НДПУОС се състои в свеждане до минимум на потреблението на енергия за печене чрез използване на съществуващите фурни по възможно най-ефективния в енергийно отношение начин или чрез избор на най-ефикасната фурна, за да се отговори на специфични пекарски нужди, въз основа на: производствени изисквания, енергийни източници, пространствени ограничения, температурни изисквания, режим на работа и начин на топлинен трансфер.
(i65) Postotak neprodanog prenamijenjenog kruha sa svrhom izbjegavanja stvaranja prehrambenog otpada (%)