възстановяване на ценни продукти, винаги когато е възможно: напр. пектин (от остатъците от цитрусови плодове и праскови), химикали с висока степен на чистота (бета каротеноиди от остатъци от моркови) и многофункционални хранителни съставки (от остатъци от моркови, портокали и ябълки), които могат да се използват в печива.
Ovaj je odjeljak namijenjen poduzećima koja proizvode voćne sokove (oznaka NACE 10.32).