За да се запази обаче вече постигнатата от някои държави членки степен на защита, в член 5, параграф 5 от Регламент (ЕО) № 2073/2005 е предвидена достатъчна гъвкавост за прилагане на по-строг критерий за хигиена на процеса, тъй като този критерий осигурява гаранции, които са най-малкото еквивалентни на референтния критерий, определен в същия регламент.
Kako bi se smanjilo administrativno opterećenje za subjekte u poslovanju s hranom, plan uzorkovanja za kriterij za Campylobacter trebao bi obuhvaćati isti pristup ispitivanju kao za kriterij higijene procesa utvrđen za Salmonellu u trupovima peradi.