Правителството на държавата, в която се намира седалището на Международния съвет за маслиновите продукти — доколкото законодателството на тази държава разрешава — освобождава от облагане с данъци възнаграждението, което Международният съвет за маслиновите продукти изплаща на своите служители, както и активите, доходите и друга собственост на Международния съвет за маслиновите продукти.
Vijeće članova na godinu dana imenuje predsjedatelja i dopredsjedatelja među izaslanstvima članova.