Изходната суровина e Б-сиропът, получен от производството на захар от захарно цвекло или захарна тръстика.
Tako melasa/melado (= sirup) sadržava više „ne-šećera” i manje šećera (udio šećera manji od 68 %, vidljivi faktor čistoće manji od 73 %).