Наличността на калциев тартрат, който се произвежда от винена утайка и представлява по-голяма част от общите разходи за производството на винена киселина, варира в зависимост от качеството на реколтата от винено грозде.
Produktivnost industrije Unije, mjerena kao output (u tonama) po zaposlenoj osobi godišnje, povećala se za 12 % u razmatranom razdoblju.