Писмената процедура се състои от официален обмен на ноти между двамата секретари, действащи в съгласие със страните.
Taj se nacrt operativnih zaključaka ažurira tijekom sastanka te Pododbor za oznake zemljopisnog podrijetla na kraju sastanka, osim ako se stranke dogovore drukčije, donosi operativne zaključke u koje su uključene popratne mjere koje su stranke dogovorile.