Регламент (ЕО) № 853/2004 определя специфични хигиенни правила за храните от животински произход, включително правила за рибните продукти, които да се спазват от предприятията за хранителни продукти.
Uredbom (EZ) br. 853/2004 utvrđuju se određena pravila o higijeni hrane životinjskog podrijetla kojih se moraju pridržavati subjekti u poslovanju s hranom, uključujući pravila za proizvode ribarstva.