Продуктът може да бъде сол на калций, магнезий, натрий и калий на мастни киселини, естерифицирани с млечна киселина.
Može sadržavati do 0,5 % metanola i do 4 % organskih tvari koje nisu gliceroli (MONG) i koje se sastoje od metilnih estera masnih kiselina, etilnih estera masnih kiselina, slobodnih masnih kiselina i glicerida,