Поради това е целесъобразно определени традиционни продукти да бъдат запазени на пазара в някои държави членки, когато употребата на добавки в храните отговаря на общите и специфичните условия на Регламент (ЕО) № 1333/2008.
Prema podnositelju zahtjeva, „golonka peklowana” tradicionalni je poljski mesni pripravak u kojem se nitriti upotrebljavaju radi svojeg konzervirajućeg učinka te kao sredstvo za salamurenje kako bi se postigli željena boja, okus i tekstura koje potrošači očekuju.