Според документите, с които се проследяват промените в Хармонизираната система, терминът „пастьоризация“, първоначално предложен в текста на забележката, впоследствие е бил заменен с по-общия израз „умерена термична обработка“.
U Napomenama s objašnjenjem kombinirane nomenklature Europske unije [5] za poglavlje 8 objašnjeno je na razini Unije da je pasterizacija, među ostalim, dopuštena za suho voće i suhe orašaste plodove iz tog poglavlja.