Понятията се различават главно по отношение на своето съдържание на влага; да се използват по съответния начин.
Ne dovodeći u pitanje obvezne zahtjeve u pogledu komercijalnih dokumenata i zdravstvenih certifikata za nusproizvode životinjskog podrijetla i od njih dobivene proizvode, koji su utvrđeni u Uredbi Komisije (EU) br. 142/2011 (Prilog VIII. poglavlje III.), ako se katalog upotrebljava za potrebe označivanja, umjesto nazivanavodi se prema potrebi:vrsta životinje idio proizvoda životinjskog podrijetla (npr. jetra, meso (jedino ako je riječ o skeletnim mišićima)), i/iliživotni stadij (npr. ličinka) i/ilinaziv životinjske vrste koja nije upotrijebljena s obzirom na zabranu recikliranja unutar iste životinjske vrste (npr. bez peradi)ili se nazivu dodaje prema potrebi:vrsta životinje i/ilidio proizvoda životinjskog podrijetla (npr. jetra, meso (jedino ako je riječ o skeletnim mišićima)), i/iliživotni stadij (npr. ličinka) i/ilinaziv životinjske vrste koja nije upotrijebljena s obzirom na zabranu recikliranja unutar iste životinjske vrste.