От средата на XX век до наши дни доста често месарниците и ресторантите в района с гордост обявяват на витрините и в менютата си, че разполагат с „Carne de Salamanca“, за да знаят клиентите им, че предлагат най-качественото, ценено и търсено месо в района.
U proljeće se životinje hrane na brojnim travnjacima, a krmno se bilje s dijela istih travnjaka žanje i skladišti.