В животните, хранещи се чрез филтриране на водата, като двучерупчестите мекотели, могат да се натрупват микроорганизми, представляващи риск за общественото здраве.
Uredbom (EZ) br. 854/2004 Europskog parlamenta i Vijeća [2] utvrđuju se posebna pravila organizacije službenih kontrola proizvoda životinjskog podrijetla.