Акриламидът отговаря на критериите за класификация като канцерогенен (категория 1B) в съответствие с Регламент (ЕО) № 1272/2008 и следователно представлява канцероген по смисъла на Директива 2004/37/ЕО.
SCOEL je u slučaju etilen oksida utvrdio mogućnost znatnog unosa putem kože.