Поради това е целесъобразно да се разреши употребата на тауматин (E 957) като овкусител в продукти, попадащи в категории храни 12.6 „Сосове“ и 15.1 „Снаксове на картофена, зърнена, брашнена или нишестена основа“ с максимални стойности 5 mg/kg за всяка категория храни.
Visoka izloženost u rasponu je od 0,13 do 0,32 mg/kg tjelesne mase/dan za adolescente do 0,09 do 1,10 mg/kg tjelesne mase/dan za odrasle osobe.