Рязането и пакетирането на парчетата „Gorgonzola“ в обекти за търговия на дребно при поискване на потребителя са разрешени, при условие че гофрираното алуминиево фолио е видимо.
Uredbe (EU) br. 668/2014, tj. moraju moći identificirati svaki subjekt koji ih opskrbljuje sirom „Gorgonzola” te moraju uspostaviti sustave i postupke koji omogućuju dostupnost tih informacija i identifikaciju drugih subjekata kojima se isporučuje sir „Gorgonzola”.