Мая [бирена мая] [41] [42]
Micelij (dušični spojevi), vlažni nusproizvod dobiven tijekom proizvodnje penicilina s pomoću kulture Penicillium chrysogenum (ATCC48271) uzgojene na raznim izvorima ugljikohidrata i njihovih hidrolizata, termički obrađen i siliran s pomoću kultura Lactobacillus brevis, plantarum, sake, collinoides i Streptococcus lactis radi inaktiviranja penicilina; Dušik izražen kao sirove bjelančevine iznosi najmanje 7 %.