нервна и лимфна тъкан, изложена на риск от замърсяване по време на процеса на обезкостяване;
životinje od kojih je dobiveno meso ili mljeveno meso nisu zaklane nakon omamljivanja ubrizgavanjem plina u kranijalnu šupljinu ili usmrćene istom metodom ili zaklane, laceracijom nakon omamljivanja, laceracijom središnjeg živčanog tkiva uvođenjem dugačkog instrumenta u obliku šipke u kranijalnu šupljinu;]