„млечни закваски“ означава готови култури от микроорганизми, използвани за производството на широка гама млечни продукти, включително масло, сирене, кисело мляко и ферментирало мляко.
Za potrebe ove Uredbe, uz definicije utvrđene u Uredbi (EZ) br. 470/2009, primjenjuju se sljedeće definicije: