Необходимо е да се сканира само тази част от лявата половинка кланичен труп, която съдържа нетлъсто (постно) месо съгласно определението, дадено в метода за пълно разрязване, т.е. не е необходимо да се сканират краката и главата, с изключение на бузите.
Mjerenja korištena za procjenu postotka mišićnog tkiva evidentiraju se u jednoj klaonici ili više njih s pomoću tehnike ili tehnika ocjenjivanja koje treba odobriti.