Тъй като съдържащите живак пестициди са извадени от употреба в Съюза от над тридесет години, наличието на живак в храната може да се обясни със замърсяването на околната среда.
Najnoviji podaci o praćenju potvrđuju da su ostaci živinih spojeva prisutni u nekoliko proizvoda na razinama većim od LOD-a.