Според заявителя „golonka peklowana“ е традиционна полска месна заготовка, в която нитритите, освен за консервант, се използват и като средство за осоляване за постигане на желаните цвят, вкус и текстура, в съответствие с очакванията на потребителите.
Poljska je 10. ožujka 2016. podnijela zahtjev za odobrenje uporabe nitrita (E 249–250) kao konzervansa u proizvodu „golonka peklowana”.