В меморандума на датското Министерство на околната среда и храните се съдържат допълнителни данни относно потреблението и вноса на месни продукти, експозицята на нитрити, както и анализ на съдържанието на нитрити в месни продукти на датския пазар.
Teret dokazivanja snosi država članica koja podnosi zahtjev i koja želi zadržati svoje nacionalne mjere.