Освен това Регламент (ЕО) № 854/2004 определя правилата за организирането на официален контрол върху продуктите от животински произход, предназначени за човешка консумация.
K tome, Uredbom (EZ) br. 854/2004 utvrđuju se pravila za službene kontrole koje je potrebno provesti na proizvodima životinjskog podrijetla namijenjenima prehrani ljudi.