Млечният пермеат и суроватъчният пермеат могат да бъдат разграничени по аналитичен път чрез наличието на вещества (напр. млечна киселина, лактати и гликомакропептиди), които са свързани с производството на суроватката.
U smislu podbrojeva 040410 i 040490 vrijedi sljedeće: