Además, desde hace algún tiempo en Mugaritz están trabajando con moldes de silicona alimentaria, lo que les permite crear trampantojos en sus platos.
Horrez gain, Mugaritzen elikagai-silikonazko moldeekin lanean ari dira duela hainbat denbora, eta horrek plateretan efektu bereziak lortzea eta bezeroa 'engainatzea' ahalbidetzen die.