El objetivo del primer curso, dividido en dos partes, es que los participantes adquieran los conocimientos básicos que les permitan elaborar por sus propios medios y de una manera saludable los platos de la cocina cotidiana.
Kurtso horien guztien artean, sukaldaritza ikastaro bi izango dira: Batak sukaldean oso abilak ez direnei laguntzea du helburu eta egunerokoan jateko osasungarriak prestatzen erakutsiko diete bertan parte hartzen dutenei; besteak, bestalde, gonbidatuak hartzen ditugunean zer prestatu behar dugun eta nola egin behar dugun erakutsiko digu.