Su padre, el cocinero y showman que lleva revolucionando los programas de recetas en televisión desde hace décadas, le ha inculcado, según palabras del propio Joseba, 'el respeto a la cocina y el tener un oficio para ganarte la vida dignamente'.
Bere aita, sukaldari eta showman ezaguna telebistako sukaldaritza programen lehen lerroan egon da azkeneko hamarkadetan, eta Josebaren hitzetan "sukaldeari errespetua izatea eta bizitza duintasunez eramateko lanbide bat izatearen garrantzia" erakutsi zizkion semeari.