El ex jefe de cocina de Barrafina, Tomasz Baranski, quien también ha trabajado en los restaurantes fino y Brindisa durante varios años, dirigirá la cocina de este nuevo restaurante.
TOMASZ Baranski, Barrafina jatetxeko sukaldeko arduradun ohiak, hainbat urtetan Fino eta Brindisa jatetxeetan jardundakoak, zuzenduko du jatetxe berri honen sukaldea.