En 2008 se produjeron 1.303.787 kilos de queso Idiazabal, unos 50.000 kilos menos que el año anterior.
Gauzak horrela, produkzioa jaitsi egin da: 2008an 1.303.787 kilo Idiazabal gazta ekoitzi ziren, aurreko urtean baino 50.000 kilo gutxiago.