Dice el cocinero catalán que utiliza la liebre del Pirineo, que llega a pesar hasta 6 kilos, "por su proximidad y para poder utilizar piezas que no llevan más de dos días muertas".
Sukaldari kataluniarrak aitortu duenez, 6 kilogramo arteko pisua izan dezakeen Pirinioetako erbia erabiltzen du, gertutasunagatik eta bi egun baino gehiago hilda daramaten ehizakiak ez erabiltzeagatik.