Cuanto produce es su secreto pero sabemos que se lo llevan entre otros, Panaderos de fama y cocineros con estrellas Michelin como Eneko Atxa.
Emaitza preziatua da, zenbat produzitzen duen bere sekretua dela dio, baina puntako okinek eta sukaldariek erosten diotela bai, Eneko Atxak esaterako.