El chef de El Bulli considera que el gran reto del turismo español está en los países emergentes, concretamente en China, aunque para ello hay que hacer "una inversión importante".
El Bulli jatetxeko sukaldariaren hitzetan, turismo espainiarraren erronka hazten ari diren herrialdeetan dago, batez ere Txinan, nahiz eta horretarako inbertsio handiak egin behar diren.