Esta es una gran oportunidad para corregir muchos falsos estereotipos generados en torno a su cocina; Mónica Patiño y Ricardo Muñoz, entre otros, son los encargados de hacer cambiar de opinión a los que piensan que los moles son simplemente salsas de chocolate o que la cocina mexicana no es rica en sopas.
Bestalde, Mexiko, herrialde gonbidatua, bere gastronomiaren aberastasuna eta originaltasuna ezagutzera ematen hasi da; euren sukaldaritzari buruzko estereotipo okerrak zuzentzeko aukera paregabea dute eta Mónica Patiño eta Ricardo Muñoz izango dira, besteak beste, aurreiritziak aldatzeko arduradunak: Moleak txokolate saltsa bat baino gehiago direla edo sukaldaritza mexikarrak zopa mota asko garatu dituela baieztatuko dute.