Eneko Atxa, Aitor Elizegi, David García, Álvaro Garrido, Lara Martín, Ricardo Pérez, Josean Martínez Alija, Joxemi Olazabalaga, Guillermo Fernández, Jabier Gartzia, BEÑAT Ormaetxea, Aitor Elola y Aitor Basabe, junto a Slow Food Bizkaia, son los chefs que han adquirido el compromiso de trabajar con productos locales siguiendo una serie de reglas que sean beneficiosas para el productor, el cocinero y la cultura de Bizkaia.
Eneko Atxa, Aitor Elizegi, David García, Álvaro Garrido, Lara Martín, Ricardo Pérez, Josean Martínez Alija, Joxemi Olazabalaga, Guillermo Fernández, Jabier Gartzia, Beñat Ormaetxea, Aitor Elola eta Aitor Basabe sukaldariek, Slow Food Bizkaiarekin batera, tokiko produktuekin lan egiteko konpromisoa hartu dute; hala, ekoizle, sukaldari eta Bizkaiko kulturarentzat onak diren neurri sorta bat jarraituko dute.