En el 96% de la producción, ha agregado, se utilizan endrinas navarras, aproximadamente 520.000 kilos, cuyo valor supera los 373.000 euros.
Horren %96 ekoizteko, Nafarroako basaranak erabili ziren, 520.000 kilo inguru, eta horrek 373.000 euroko sarrerak eman zituen.