Joseba tendrá la suerte de visitar un viejo molino del siglo XVIII que todavía funciona y en el que Edorta hace harina a partir de trigo ecológico; de esta harina, ambos Panaderos, luego elaborarán pan integral.
Joseba bere saltsan egongo da, XVIII. mendeko errota bat bisitatzeko aukera izateaz gain, Edortak ogia nola egiten duen ezagutuko du: Gari ekologikoa erabiltzea omen da bere sekretua.