En una velada de este tipo, el cocinero no se puede permitir el lujo de fallar en el último paso; esto quiere decir que los cocineros no experimentados no deberíais arriesgar mucho y preparar un sencillo, pero a la vez rico bizcocho: Un trufas de mascarpone.
Mota honetako gau batean, sukaldariak ezin du azkeneko urratsean huts egin; horrek esan nahi du esperientziarik gabeko sukaldariek ez zenuketela arrisku handirik hartu behar, bizkotxo erraz baina gozo bat prestatuz: Maskarpone trufa batzuen bitartez lortuko duzue arrakasta.