La presencia de las 21 estrellas Michelin de Euskadi en Madrid Fusión es la "prueba de la apuesta de Euskadi por la gastronomía y por convertirse en un referente enogastronómico a nivel mundial", según Zorrilla.
Euskadiren 21 Michelin izar Madrid fusión biltzarrean egotea “Euskadik gastronomiaren alde egiten duen apustuaren froga da, mundu osoan erreferentzia enogastronomiko bat bihurtzeko egiten duen apustuaren froga ”, Zorrillak esan duenez.