Los objetivos de "km 0" son divulgar los productos del "arca del Gusto" y "baluartes" de Slow Food (recogen y protegen exquisitos alimentos en peligro de desaparecer), favorecer el consumo de productos locales e incentivar la venta directa de estos productos.
Slow Food mugimenduko "gustuaren arka" eta "gotorleku" (desagertzear dauden elikagai bikainak biltzen eta babesten dituzte) produktuak sustatzea zein bertako produktuen kontsumoa eta salmenta zuzena bultzatzea dira "km 0" ekimenaren helburuak.