Según Martínez Alija, Bilbao tiene un gran potencial gastronómico y aunque Donostia-San Sebastián es hoy por hoy la cuna de las estrellas Michelin, Bilbao tendrá mucho que decir en el futuro.
Martinez ALIJAren arabera, Bilbok ahalmen gastronomiko handia dauka eta, gaur egun, Michelin izarren kokalekua Donostia bada ere, Bilbok zeresan handia izango du etorkizunean.