Según nos ha explicado el propio cocinero, en la primera de las sesiones Dani Lasa y sus acompañantes desvelaron al medio centenar de asistentes las claves de la cocina de Mugaritz.
Dani Lasak berak azaldu digunez, lehen saioan Mugaritzeko sukaldaritzaren zertzelada nagusiak, oinarriak, azaldu zizkien erakustaldira bildutako berrogeita hamar lagunei.