A parte de los cocineros vascos participarán en el congreso cocineros como Ferran Adrià, Carme Ruscalleda, Quique Dacosta, Joan Roca, Dani Garcia, Heston Blumenthal, René Redzepi, Hans Valimaki y Wylie Dufresne, entre otros.
Euskal sukaldari horiez gain, kongresuan parte hartuko dute Ferran Adrià, Carme Ruscalleda, Quique Dacosta, Joan Roca, Dani Garcia, Heston Blumenthal, René Redzepi, Hans Valimaki eta Wylie Dufresne sukaldariek.