El congreso contará con la participación de cocineros como Rene Redzepi (Dinamarca), William Ledeuil (París), Enrico y Roberto Cerea (Italia) Jean-François Piège (Francia), Pedro Subijana, Enrico y Roberto Cerea o Jean-Francois Piège serán algunos de los elegidos.
Biltzarrean sona eta ospe handiko sukaldariak izango dira: Rene Redzepi (Danimarka), William Ledeuil (Paris), Enrico y Roberto Cerea (Italia) Jean-François Piège (Frantzia), Pedro Subijana eta Joan Roca, besteak beste.