Concluidas las ponencias de Arbelaitz y Pascal Barbot sobre "el respeto y la evolución y de Roca y Hans Valimaki sobre" Mediterráneo versus Báltico ", se celebró la inauguración institucional.
Arbelaitz eta Pascal Barbot sukaldarien "errespetua eta eboluzioa" eta Rocaren eta Hans Valimakiren "mediterraneoa versus Baltikoa" ponentzien ondoren, inaugurazio instituzionala egin zen.