Tras debutar en Italia el año 2.000, la gran temporada de Astarloa fue la del 2.003, donde ganó la clásica flecha Valona y sobre todo el campeonato del mundo de Hamilton (Canadá).
2.000. urtean Italian debuta egin ondoren, 2.003.a izan zen Astarloaren urterik onena, Flecha Valona klasikoa eta batez ere munduko txapelketa irabaziz, Canadako Hamiltonen buruturiko munduko txapelketa.