"Nunca haré una cocina de espuma, de aire, me gusta la comida que se pega al riñón, la comida que se palpa, poco camuflada, sin estridencias, sencilla", ha declarado la cocinera y escritora riojana afincada en Pamplona.
"Ez dut sekula aparrezko eta airezko sukaldaritza egingo, giltzurrunetara itsasten den janaria gustatzen zait, gutxi kamuflatua, karrankarik gabea, erraza eta ukitu daitekeena", adierazi du Iruñan bizi den sukaldari eta idazle errioxarrak.