Su jefe de cocina, Jesús Mari Ansa, sorprende a los invitados con dos pintxos de pescado: Carrillera de bacalao con Champiñones y crema de calabaza, y tosta de anguila ahumada con gelatina de tomate.
Jesús Mari Ansa-k, sukaldari maisuak, bi arrain-pintxorekin harritzen ditu gonbidatuak: Bakailao karrilerak txanpiekin eta kalabaza krema; eta aingira keztatua eta tomatez eginiko gelatinako tosta.