La Asociación "hitzez" fue creada en 2007 por cinco mujeres rurales de la comarca guipuzcoana de Urola Kosta, mientras que la organización alavesa comenzó su andadura en 1999.
Hitzez elkartea 2007an sortu zuten bost emakumek, Urola Kostan, eta Arabako elkarteak, aldiz, 1999an hasi zuen ibilbidea.