Según han explicado, la idea para elaborar este libro surgió a partir de las colaboraciones que cada viernes Juan Mari Arzak hace en el programa del conocido cocinero vasco Karlos Arguiñano.
Parte hartzaileek prentsaren aurrean adierazi dutenez, liburua egiteko ideia Juan Mari Arzakek ostiralero Karlos Arguiñanoren programan egiten duen kolaboraziotik sortu zen.