Detrás de esta iniciativa se encuentran nombres tan conocidos como los de Juan Mari Arzak, Pedro Subijana, Karlos Arguiñano, Martin Berasategi, Eneko Atxa, Andoni Luis Aduriz o Hilario Arbelaitz.
Proiektu hau Juan Mari Arzak, Pedro Subijana, Karlos Arguiñano, Martin Berasategi, Eneko Atxa, Andoni Luis Aduriz eta Hilario Arbelaitz sukaldari ezagunek bultzatu dute, Mondragon Unibertsitatearekin batera.