Aunque, reconoció que está viviendo un momento "muy dulce", no se considera el mejor cocinero del mundo y aseguró que lo que él busca es sentirse satisfecho con su trabajo y que la gente disfrute.
Une "oso gozoa" bizitzen ari dela onartu zuen arren, ez du uste munduko sukaldaririk onena denik; egiten duen lanarekin "ase sentitzea eta jendea disfrutatzea" da bere helburua.