Por el contrario, los aceites ricos en grupos monoinsaturados como el aceite de oliva, producen menos cantidad de estos compuestos nocivos y requieren más tiempo.
Oliba-olioak konposatu kaltegarri gutxiago sortzen dituela nabarmendu du Guillén irakasleak eta konposatu horiek sortzeko denbora gehiago behar dituela azpimarratu du.