Se articulará en torno a dos centros: Una Facultad de Ciencias Gastronómicas y un campus de I + D + I destinado a la formación, investigación y la industria gastronómica.
Hasierako proiektuak bi zentro aurreikusten ditu: Zientzia Gastronomikoen Fakultatea eta I + G + I-ari bideratutako campusa, hain zuzen ere.