Durante la entrevista, además de comentar los requisitos fundamentales para mejorar dicha calidad, se tratará detenidamente sobre la evolución que se ha producido en las últimas décadas en enología.
David Baberorekin mantenduko duen hitzorduan zehar, kalitatea hobetzeko beharrezkoak diren baldintzak eta enologiaren alorrean azkenaldian eman diren aurrerapenez azalduko ditu.