Para elaborar la besamel, Oihaneder utilizará un litro de leche, 100 g de mantequilla, 70 g de harina, nuez moscada y queso en polvo (100 g).
Bexamela egiteko ordea, gurina (100 g), irina (70 g), esne litro bat, intxaur muskatua eta gazta birrindua (100 g).