"Desde entonces, los sueños de servir de pintxos, txakoli, bacalao, filete … han sido sustituidos por los desafíos de la realidad que supone abrir un restaurante", dice Baranski a los propietarios en la página web del restaurante.
"Pintxoak, txakolina, bakailaoa … zerbitzatzeko ametsetik errealitatera salto egin behar izan dut eta azkenaldian, jatetxe bat irekitzeak suposatzen duen joan-etorriarekin ibil naiz", dio Baranskik jatetxeko webgunean.