Hacemos de la gastronomía una fiesta, con una cocina muy rica y un buen servicio, pero sin clichés ", decía en una reciente entrevista con Efe.
Sukaldaritza festa bihurtzen dugu, janaria oso aberatsa da, eta zerbitzua ere bikaina, baina klixerik gabe ", esan dio Atxak EFEri duela gutxi eskainitako elkarrizketa batean.