Prestigiosos cocineros como Joan Roca, Pedro Subijana, Martín Berasategui, Elena Arzak, e Hilario Arbelaitz han formado parte del jurado oficial del certamen.
Epaimahai gisa Joan Roca, Pedro Subijana, Martín Berasategui, Elena Arzak eta Hilario Arbelaitz sukaldari ezagunak egon dira, besteak beste.