Durante las fases de clasificación han participado los alumnos de último curso de 200 escuelas de hostelería, y, de entre todos los aspirantes, sólo 12 han conseguido llegar a la última prueba.
Klasifikazio fasetan 200 ostalaritza eskoletako azken kurtsoko ikasleek hartu dute parte, eta, hautagai guztien artean, 12k baino ez dute lortu azken probara heltzea.