Asimismo, también habrá una especie de congreso paralelo bajo el título "off Gastronomika", que abordará la actividad en varios establecimientos, una feria y un amplio apartado dedicado a implicar a toda la ciudad en la iniciativa.
Halaber, azoka bat egongo da, hiri guztiaren parte-hartzea bultzatuko dute eta kongresu paralelo moduko bat antolatuko da, "off Gastronomika" lelopean, hainbat establezimendutan ekimenak gauzatzeko.