Según el promotor de la feria y reconocido chef peruano, Gastón Acurio, era natural que el invitado fuera España porque "hay una relación muy intensa entre Perú y España, entre los cocineros peruanos y los españoles."
Mistura azokaren sustatzailea den Gaston Acurio sukaldariaren hitzetan, erabaki naturala izan da Espainia gonbidatzea, izan ere "harreman estua dago Peruren eta Espainiaren artean, sukaldari perutarren eta espainiarren artean."