El cocinero vasco ha desgranado las claves de su éxito: Humildad, curiosidad, cercanía, contacto con la calle y perfección en el trabajo.
Euskal sukaldariak bere arrakastaren gakoak azaldu ditu: Umiltasuna, jakin-mina, gertutasuna, kaleko jendearekiko harremana eta perfekzioa lanean.