A partir de carnaval, la cuaresma católica obliga a absternerse de comer carne todos los viernes, lo que convierte al pescado en alimento casi imprescindible de cualquier menú.
Ihauterietatik aurrera, ostiralero haragia ez jatera behartzen gaitu garizuma katolikoak; hala, arraina edozein menutako ezinbesteko elikagaia bilakatzen da.