Diez años dan para mucho y el camino no siempre ha sido fácil, pero, después de haber conseguido el éxito, el cocinero vasco decidió que quería dar a conocer la historia de su restaurante de una forma original; por eso, eligió el formato cómic y a un autor con gran sentido del humor.
Hamarkada batean gauza asko egiteko parada izan du euskal sukaldariak; bidea ez da beti erraza izan, baina, behin arrakasta lortuta, jatetxearen istorioa ezagutzera eman nahi izan du Adurizek modu original batean; horregatik, komiki formatua eta umore-sen handiko autore bat aukeratu zituen.