"No sabemos qué es lo que hay detrás y cómo se ha elaborado el listado, porque es importante saber si se ha decidido con un razonamiento científico o en una cocina de una casa", ha reconocido Bengoa.
"Ez dakigu zer dagoen atzean ezta zerrenda nola egin duten ere, garrantzitsua da arrazoi zientifikoak erabiliz edota etxe bateko sukaldean erabaki duten jakitea ”, nabarmendu du Bengoak.