Este importante foro mundial se celebra los años impares en San Sebastián mientras que los pares recala en un país del mundo, que en 2016 fue Perú y en 2018 será Tailandia.
Urte bakoitietan Donostian ospatzen da gastronomia foroa eta urte bikoitietan munduko herrialde batean; 2016an Perun izan zen eta 2018an Tailandian izango da.