Sin embargo, Verónica González de la Asociación de celíacos de Euskadi nos lo ha explicado de una forma mucho más sencilla: "Ser celíaco es tener intolerancia al gluten".
Horixe da zeliakia edo zeliakoen gaixotasunaren inguruko definizio zehatza, baina Veronica Gonzalez Euskadiko Zeliakoen Elkarteko kideak esan oso modu errazean azaldu digu: “zeliakoa izatea glutena ez jasatea da ”.