Los mejicanos contarán con la colaboración de 8 restaurantes y 9 cocineros de Hondarribia: Restaurante Enbata, Alameda, Arroka Berri, Hotel Jaizkibel, Sebastián, Laia, Abarka, Sugarri y los cocineros Mikel Otegi, Gorka Txapartegi, Gorka Cepeda, Ibon Bustos, Igor Fernández, Miguel Soto, Jon Ayala, Natxo Gracia y Bixente Muñoz.
Mexikarrek 8 jatetxe eta 9 sukaldariren laguntza izango dute: Enbata, Alameda, Arroka Berri, Hotel Jaizkibel, Sebastian, Laia, Abarka eta Sugarri jatetxeena eta Mikel Otegi, Gorka Txapartegi, Gorka Cepeda, Ibon Bustos, Igor Fernandez, Miguel Soto, Jon Ayala, Natxo Gracia eta Bixente Muñoz sukaldariena.