Starck se ha confesado "incapaz de describir la Alhóndiga" porque, ha dicho, no es un museo, ni un centro deportivo, ni una biblioteca, ni un mercado, sino que es "un lugar de actividades, un lugar de encuentro".
"Alondegia deskribatzea ezinezkoa" dela azaldu du Starckek, izan ere, adierazi duenez, ez da museo bat, ezta kirol zentro bat ere, ezta liburutegi bat ere eta ezta merkatu bat ere: "Jarduetarako leku bat da, bilgune bat".