En este sentido, ha precisado que cuenta con propuestas "muy novedosas pero basadas siempre en la cocina tradicional, que es la que he mamado de mi madre, una cocinera maravillosa."
Zentzu horretan, hainbat proposamen dituela zehaztu du: "Oso berriak, baina sukaldaritza tradizionalean oinarrituta, hori baita amarengandik jaso dudana."