Según estudios epidemiológicos, “uno de cada cien ciudadanos es celíaco, y sin embargo solo uno de cada mil es diagnosticado, por lo que todavía la diagnosis tiene que ser mucho mayor ”.
Epidemiologia ikerketen arabera, “ehun herritarretik bat zeliakoa da, baina milatik bakar batek daki gaixotasun hori daukala, beraz, diagnosiak askoz gehiago izan beharko lirateke ”.