“Perfil nutricional da população indígena Xukuru de Ororubá,
Pernambuco, Brasil”

por

Thatiana Regina Fávaro

Tese apresentada com vistas à obtenção do título de Doutor em Ciências
na área de Saúde Pública.

Orientador principal: Prof. Dr. Carlos Everaldo Alvares Coimbra Junior
Segundo orientador: Prof. Dr. Ricardo Ventura Santos

Rio de Janeiro, agosto de 2011.

Esta tese, intitulada
“Perfil nutricional da população indígena Xukuru de Ororubá,
Pernambuco, Brasil”

apresentada por

Thatiana Regina Fávaro

foi avaliada pela Banca Examinadora composta pelos seguintes membros:

Prof.ª Dr.ª Ana Lúcia Escobar
Prof.ª Dr.ª Silvia Ângela Gugelmin
Prof.ª Dr.ª Denise Cavalcante de Barros
Prof. Dr. Andrey Moreira Cardoso
Prof. Dr. Carlos Everaldo Alvares Coimbra Junior – Orientador principal

Tese defendida e aprovada em 31 de agosto de 2011.

Ficha catalográfica elaborada pela
Biblioteca de Ciências Biomédicas/ ICICT / FIOCRUZ - RJ

F272
Fávaro, Thatiana Regina.
Perfil nutricional da população indígena Xokuru de Ororubá,
Pernambuco, Brasil. / Thatiana Regina Fávaro. – Rio de Janeiro, 2011.
x, 129f. : il. ; 30 cm.

Tese (doutorado) – Escola Nacional de Saúde Pública, PósGraduação em Saúde Pública, 2011.

Bibliografia: f. 119-129
1.Transição nutricional . 2. Anemia. 3. Obesidade. 4. Índios sul
americanos I. Título.

CDD 612.3

AUTORIZAÇÃO
Autorizo, exclusivamente para fins acadêmicos e científicos, a
reprodução

total

ou

parcial

desta

tese,

por

processos

fotocopiadores.

Rio de Janeiro, 31 de agosto de 2011.

________________________________
Thatiana Regina Fávaro

CG/Fa

Serviço de Gestão Acadêmica - Rua Leopoldo Bulhões, 1.480, Térreo – Manguinhos-RJ – 21041-210
Tel.: (0-XX-21) 2598-2730 ou 08000230085
E-mail: secasp@ensp.fiocruz.br Homepage: http://www.ensp.fiocruz.br

Ao meu pai...com amor e saudade.

i

Meu carinho e gratidão a todos aqueles que contribuíram para que eu concluísse o
meu processo de doutoramento....em especial ao povo Xukuru de Ororubá.

ii

RESUMO

Este estudo teve o objetivo de traçar o perfil nutricional do povo Xukuru de
Ororubá, na perspectiva de situá-los no processo de transição nutricional em curso no
Brasil. O Brasil tem vivenciado nos últimos 30 anos um intenso processo de transição
do perfil nutricional, com a diminuição brusca das prevalências de desnutrição infantil
e, ao mesmo tempo, um aumento das prevalências do excesso de peso e obesidade,
principalmente nos adultos, concomitante a manutenção de elevadas prevalências de
anemia na população infantil. Os resultados do Inquérito Nacional de Saúde e Nutrição
dos Povos Indígenas, realizado em 2008/09 mostraram que a desnutrição e a anemia
entre as crianças indígenas menores de cinco anos é um grave problema de saúde
publica, assim como o excesso de peso e obesidade entre as mulheres em idade
reprodutiva. Partindo da premissa de que a característica nutricional da população
indígena Xukuru de Ororubá poderia ser tal qual a descrita para a população indígena
brasileira, este estudo realizou a avaliação antropométrica nos indivíduos de todas as
faixas etárias e a dosagem de hemoglobina em mulheres de seis meses a 49 anos e
meninos de seis meses a nove anos, por meio de uma amostra representativa da
população. De um modo geral, o perfil nutricional dos Xukuru apresenta semelhanças
com a atual etapa descrita para o processo de transição nutricional da população
brasileira não indígena, marcado pela prevalência acentuada de obesidade em adultos,
pela presença de anemia em crianças e pela baixa prevalência de desnutrição infantil.
Uma em cada três crianças menores de cinco anos estava anêmica e esse agravo foi
associado a idade da criança (< 24 meses). Para mulheres em idade reprodutiva a
prevalência de anemia foi de 16%. Nos adolescentes o agravo nutricional de maior
relevância foi o excesso de peso (14,4%), porém em proporções inferiores ao observado
para adolescentes não indígenas. Cerca de 50% dos adultos estavam com sobrepeso,
sendo a maior prevalência de obesidade observada nas mulheres (20,3%). O povo
Xukuru apresentou um perfil nutricional singular, principalmente no que tange a
desnutrição infantil, com prevalências muito inferiores a observada para o restante da
população indígena brasileira e ainda inferiores às observadas para as crianças não
indígenas que vivem na região Nordeste do Brasil. A marcante organização política do
povo Xukuru, impulsionada pelo processo de retomada da sua terra indígena e da
reafirmação de sua identidade étnica, possivelmente produziram reflexos positivos na
assistência a saúde da população, contribuindo com a parcela dos resultados favoráveis
aqui apresentados. O binômio obesidade-anemia está fortemente delimitado e é o grande
desafio a ser enfrentado no que se refere à assistência nutricional da população Xukuru
de Ororubá.
Palavras Chave: transição nutricional; anemia; obesidade; índios sul americanos.

iii

SUMMARY
This study aimed to investigate the nutritional profile of the indigenous “Xukuru de
Ororubá” with a view to place them in the process of nutritional transition underway in
Brazil. Brazil has experienced in the last 30 years an intense process of transition from
nutritional profile, with the sharp decrease in the prevalence of child malnutrition but at
the same time, an increase in the prevalence of overweight and obesity, mainly in adults
and a maintenance of high prevalence of anemia in children. The results of the National
Survey of Health and Nutrition of Indigenous Peoples, held in 2008/09, has shown that
anemia and malnutrition among indigenous children under five years is a serious public
health concern, as well the overweight and obesity among women in reproductive age.
Assuming that the nutritional characteristics of the indigenous population of “Xukuru de
Ororubá” could be exactly as described for Brazil's indigenous population, this study
took anthropometric measurements on individuals of all ages and levels of hemoglobin
in women from six months to 49 years and boys from six months to nine years, through
a representative sample of the population. In general, the nutritional profile of Xukuru
has similarities with the present transition nutrition of the population for nonindigenous, marked by a pronounced prevalence of overweight in adults and anemia in
children, and also, a low prevalence of child malnutrition. One in each three children
under five years was anemic, and this condition was associated with the child age (<24
months). For women in reproductive age, the prevalence of anemia was 16%. In
adolescents, the most relevant nutritional concern was the excess weight (14.4%),
although presenting lower rates than those observed for non-indigenous adolescents.
About 50% of adults were overweight, with a highest prevalence of obesity observed in
women (20.3%). The Xukuru presented a remarkable nutritional profile, especially
regarding the child malnutrition, with prevalence much lower than those observed for
the rest of Brazil's indigenous population and even lower than those observed for the
non-indigenous children living in Northeast Brazil. The remarkable political
organization, boosted by the process of reestablish indigenous land and reclaiming their
ethnic identity, possibly has produced a positive impact on people's health care,
contributing to the portion of the favorable results presented here. The binomial obesityanemia is strongly delimited and it represents a great challenge to be faced in relation to
the nutritional assistance Xukuru population.

Keywords: nutrition transition, anemia, obesity, South American Indians.

iv

ÍNDICE
LISTA DE QUADROS E FIGURAS

vi

LISTA DE TABELAS

vii

LISTA DE SIGLAS E ABREVIATURAS

x

1.

INTRODUÇÃO ........................................................................................................ 1

2.

REVISÃO DE LITERATURA ................................................................................. 5

2.1 Perfil nutricional da população brasileira ................................................................... 5
2.2 Situação de saúde e nutrição da população indígena brasileira .............................. 19
2.3 O Povo Indígena Xukuru de Ororubá ....................................................................... 29
3.

OBJETIVOS ........................................................................................................... 40

3.1. Objetivo Geral .......................................................................................................... 40
3.2. Objetivos específicos ............................................................................................... 40
4.

POPULAÇÃO E MÉTODOS ................................................................................. 41

4.1. Delineamento do estudo ........................................................................................... 41
4.2. População e área de estudo ...................................................................................... 41
4.3. Plano amostral e seleção da amostra ........................................................................ 42
4.4. Coleta de dados ........................................................................................................ 45
4.5. Organização e dinâmica do trabalho de campo ....................................................... 46
4.6 Variáveis, indicadores, técnicas e critérios de classificação ................................... 48
4.7. Digitação, processamento dos dados e análise de dados ......................................... 55
4.8. Considerações de ordem ética .................................................................................. 56
5.

RESULTADOS....................................................................................................... 57

5.1 Crianças Xukuru: estado nutricional, perfil de anemia e fatores associados ............ 57
5.2. Adolescentes Xukuru: avaliação antropométrica do estado nutricional .................. 79
5.3. Adultos e idosos Xukuru: avaliação antropométrica do estado nutricional e fatores
associados ....................................................................................................................... 87
5.4. Mulheres em idade reprodutiva Xukuru: prevalência e fatores associados à anemia
......................................................................................................................................... 96
6.

DISCUSSÃO ........................................................................................................ 101

7. CONSIDERAÇÕES FINAIS ................................................................................... 115
REFERÊNCIAS ............................................................................................................ 118
ANEXO - PARECER DA COMISSÃO NACIONAL DE ÉTICA EM PESQUISA ... 128

v

LISTA DE QUADROS E FIGURAS
Página
Quadro 2.1. Aldeias Xukuru de Ororubá conforme região socioambiental.

34

Figura 2.1. Distribuição das crianças brasileiras não indígenas conforme o índice de
estatura-para-idade em cada inquérito nutricional confrontada com o padrão de
crescimento infantil da Organização Mundial de Saúde.

9

Figura 2.2. Prevalência de déficit de estatura em crianças menores de cinco anos de
acordo com o inquérito nutricional conforme região do Brasil

10

Figura 2.3. Evolução da prevalência de excesso de peso e obesidade em
adolescentes (10-19 anos), segundo sexo. Brasil, 1974/75 – 2008/09.

14

Figura 2.4. Localização dos Povos Indígenas no estado de Pernambuco.

29

Figura 2.5. Mapa da Terra Indígena Xukuru.

35

Figura 4.1. Localização da Terra Indígena Xukuru, Pernambuco, Brasil.

41

Figura 4.2. Composição final da amostra. Inquérito de Saúde e Nutrição Xukuru de
Ororubá, 2010.

44

Figura 5.1. Distribuição absoluta das crianças conforme valor de peso corporal
(Kg), estatura (cm) e IMC (Kg/m2) observado e comparação aos percentis 10 e 90
da população de referência (WHO, 2006; Onis et al., 2007), conforme a idade
(meses) e sexo. Inquérito de Saúde e Nutrição Xukuru de Ororubá, 2010.

60

Figura 5.2. Curva de evolução do peso corporal mediano de crianças Xukuru e de
crianças brasileiras não indígenas (POF 2008/2009) de até nove anos completos de
acordo com o sexo. Inquérito de Saúde e Nutrição Xukuru de Ororubá, 2010.

61

Figura 5.3. Curva de evolução do crescimento de crianças Xukuru e de crianças
brasileiras não indígenas (POF 2008/09) de até nove anos completos de acordo com
o sexo. Inquérito de Saúde e Nutrição Xukuru de Ororubá, 2010.

62

Figura 5.4. Prevalência (escala 0-1) de anemia nas crianças com idade entre 6 meses
e 10 anos. Inquérito de Saúde e Nutrição Xukuru de Ororubá, 2010.

76

Figura 5.5. Distribuição absoluta dos adolescentes (120 a 230 meses ou 10 a 19,0
anos) conforme estatura (cm) e IMC (Kg/m2) observado em relação aos percentis 10
e 90 da população de referência (Onis et al., 2007), conforme a idade em meses e
sexo. Inquérito de Saúde e Nutrição Xukuru de Ororubá, 2010.

82

Figura 5.6. Valores médios com respectivos intervalos de confiança (95%) para
altura e peso corporal de adultos e idosos Xukuru, valores medianos para altura e
peso corporal de adultos e idosos brasileiros considerando o país como um todo e de
moradores da zona rural da Região Nordeste, conforme sexo e faixa de idade.
Inquérito de Saúde e Nutrição Xukuru de Ororubá, 2010.

91

Figura 5.7. Prevalência de anemia em mulheres indígenas não gestantes de 14 a 49,9
anos, da região Nordeste do Brasil e das mulheres indígenas Xukuru de Ororubá de
acordo com a faixa etária. Inquérito de Saúde e Nutrição Xukuru de Ororubá, 2010.

98

vi

LISTA DE TABELAS
Página
Tabela 4.1. Distribuição dos indivíduos incluídos na amostra. Inquérito de Saúde e
Nutrição Xukuru de Ororubá, 2010.

43

Tabela 4.2. Itens constantes no instrumento de coleta de dados. Inquérito de Saúde e
Nutrição Xukuru de Ororubá, 2010.

46

Tabela 5.1. Média, desvio-padrão (DP) e mediana das medidas de peso corporal (Kg),
estatura (cm) e IMC (Kg/m2) para crianças com idade de 0 a 10 anos, distribuídos
conforme a idade em anos completos e sexo. Inquérito de Saúde e Nutrição Xukuru
de Ororubá, 2010.

59

Tabela 5.2. Prevalência de déficit de crescimento e de baixo peso nas crianças de 0 a
120 meses segundo faixa de idade e sexo. Inquérito de Saúde e Nutrição Xukuru de
Ororubá, 2010.

63

Tabela 5.3. Distribuição absoluta e percentual das crianças menores de 60 meses
conforme o valor do escore z (ZIMC) do índice de IMC/I segundo sexo. Inquérito de
Saúde e Nutrição Xukuru de Ororubá, 2010. (n= 231)

64

Tabela 5.4. Distribuição absoluta e percentual das crianças com idade entre 60 e 120
meses conforme os valores de escore z do índice de IMC/I segundo sexo. Inquérito
de Saúde e Nutrição Xukuru de Ororubá, 2010. (n=228)

65

Tabela 5.5. Distribuição absoluta e percentual da amostra conforme as categorias de
variáveis independentes investigadas e prevalência de agravos nutricionais em
crianças entre 0 e 59 meses. Inquérito de Saúde e Nutrição Xukuru de Ororubá, 2010.
(n=234)

66

Tabela 5.6. Oddis Ratio (OR) brutas e ajustadas e respectivos intervalos de
confianças de 95% e nível de significância (p) para a associação das variáveis
socioeconômicas, do domicílio, maternas e da criança, com o déficit de estatura para
a idade em crianças entre 0 e 59 meses. Inquérito de Saúde e Nutrição Xukuru de
Ororubá, 2010.

68

Tabela 5.7. Oddis Ratio (OR) brutas e ajustadas e respectivos intervalos de
confianças de 95% e nível de significância (p) para a associação das variáveis
socioeconômicas, do domicílio, maternas e da criança, com o excesso de peso1 em
crianças entre 0 e 59 meses. Inquérito de Saúde e Nutrição Xukuru de Ororubá, 2010.

70

Tabela 5.8. Distribuição absoluta e percentual da amostra conforme as categorias de
variáveis independentes investigadas e prevalência de agravos nutricionais em
crianças com idade entre 60 e 120 meses. Inquérito de Saúde e Nutrição Xukuru de
Ororubá, 2010. (n=230)

72

vii

Tabela 5.9. Oddis Ratio (OR) brutas e ajustadas e respectivos intervalos de confiança
de 95% e nível de significância (p) para a associação das variáveis socioeconômicas,
do domicílio e da criança, com o déficit de estatura para a idade em crianças entre 60
e 120 meses. Inquérito de Saúde e Nutrição Xukuru de Ororubá, 2010.

73

Tabela 5.10. Oddis Ratio (OR) brutas e ajustadas e respectivos intervalos de confianças de
95% e nível de significância (p) para a associação das variáveis socioeconômicas, do
domicílio e da criança, com o excesso de peso1 em crianças entre 60 e 120 meses. Inquérito
de Saúde e Nutrição Xukuru de Ororubá, 2010.

74

Tabela 5.11. Média, desvio-padrão (DP) e mediana da medida de Hemoglobina
(g/dL) distribuídos conforme a idade em anos completos e sexo. Inquérito de Saúde e
Nutrição Xukuru de Ororubá, 2010. (n=442)

75

Tabela 5.12. Prevalência (%) de anemia nas crianças menores de 120 meses
conforme com sexo e faixa etária. Inquérito de Saúde e Nutrição Xukuru de Ororubá,
2010.

76

Tabela 5.13. Prevalência de anemia e resultado da análise bruta e ajustada (Oddis
Ratio e IC95%) para as crianças de 6 a 59 meses, nas categorias das variáveis
independentes. Inquérito de Saúde e Nutrição Xukuru de Ororubá, 2010. (n=213)

77

Tabela 5.14. Média, desvio-padrão (DP) e mediana das medidas de peso corporal
(Kg), estatura (cm) e IMC (Kg/m2) dos indivíduos de 10 a 19,9 anos, distribuídos
conforme a idade em anos completos e sexo. Inquérito de Saúde e Nutrição Xukuru
de Ororubá, 2010.

81

Tabela 5.15. Distribuição dos adolescentes (10 a 19,0 anos) conforme o valor do
escore z para IMC conforme sexo. Inquérito de Saúde e Nutrição Xukuru de Ororubá,
2010.

83

Tabela 5.16. Distribuição dos adolescentes (10 a 19,0 anos) conforme o valor do
escore z para o índice E/I conforme sexo. Inquérito de Saúde e Nutrição Xukuru de
Ororubá, 2010.

84

Tabela 5.17. Prevalência (%) e nível de significância (p-valor) para excesso de peso,
déficit de estatura e peso em adolescentes (10 a 19,0 anos) segundo variáveis
biológicas, socioeconômicas e ambientais. Inquérito de Saúde e Nutrição Xukuru de
Ororubá, 2010. (n=395)

85

Tabela 5.18. Análise descritiva das medidas de peso, altura e IMC de indivíduos
adultos e idosos, conforme faixa de idade e sexo. Inquérito de Saúde e Nutrição
Xukuru de Ororubá, 2010.

88

Tabela 5.19. Distribuição dos adultos e idosos segundo valor de IMC conforme ciclo
de vida e sexo. Inquérito de Saúde e Nutrição Xukuru de Ororubá, 2010.

92

viii

Tabela 5.20. Distribuição dos idosos de acordo com a classificação do IMC, com
pontos de corte propostos por Lipschitz (1994), conforme sexo. Inquérito de Saúde e
Nutrição Xukuru de Ororubá, 2010.

93

Tabela 5.21. Prevalência de baixo peso e excesso de peso em adultos Xukuru
segundo variáveis selecionadas, conforme sexo. Inquérito de Saúde e Nutrição
Xukuru de Ororubá, 2010.

94

Tabela 5.22. Prevalência de obesidade e resultado da analise bivariada (Oddis Ratio e
IC95%) para adultos, nas categorias de variáveis independentes, conforme sexo.
Inquérito de Saúde e Nutrição Xukuru de Ororubá, 2010.

95

Tabela 5.23. Distribuição de variáveis mulheres Xukuru em idade reprodutiva com e
sem anemia. Inquérito de Saúde e Nutrição Xukuru de Ororubá, 2010.

98

Tabela 5.24. Prevalência de anemia e resultado da análise bruta e ajustada (Oddis
Ratio e IC95%) para mulheres em idade reprodutiva (10 a 49 anos) não gestantes, nas
categorias das variáveis independentes. Inquérito de Saúde e Nutrição Xukuru de
Ororubá, 2010. (n=577)

99

ix

LISTA DE SIGLAS E ABREVIATURAS
CEP – Comitê de Ética em Pesquisa
CONEP/CPqAM/FIOCRUZ - Comitê de Ética em Pesquisa do Centro de Pesquisas
Aggeu Magalhães da Fundação Oswaldo Cruz
CPqAM/FIOCRUZ - Centro de Pesquisas Aggeu Magalhães da Fundação Oswaldo
Cruz
DP – Desvio padrão
DSEI – Distritos Sanitários Especiais Indígenas
E/I – Índice Estatura/comprimento-para-idade
ENDEF – Estudo Nacional de Despesa Familiar
ENSP/FIOCRUZ- Escola Nacional de Saúde Pública da Fundação Oswaldo Cruz ().
FUNAI - Fundação Nacional do Índio
FUNASA- Fundação Nacional de Saúde, Ministério da Saúde
Hb – Hemoglobina
IBGE – Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística
IC – Intervalo de confiança
IMC – Índice de Massa Corporal
IMC/I - Índice de Massa Corporal para a idade
INSNPI – I Inquérito Nacional de Saúde e Nutrição dos Povos Indígenas
OMS – Organização Mundial da Saúde
IIIPESN - III Pesquisa Estadual de Saúde e Nutrição do Estado de Pernambuco
P/I – Índice Peso corporal/Idade
PNAD – Pesquisa Nacional por Amostra de Domicílios
PNDS – Pesquisa Nacional sobre Demografia e Saúde
PNSN – Pesquisa Nacional sobre Saúde e Nutrição
POF – Pesquisa de Orçamentos Familiares
OR – Odds Ratio
SIASI - Sistema de Informação da Atenção à Saúde Indígena
TI - Terra Indígena
WHO - World Health Organization

x

1. INTRODUÇÃO
Desde meados da década de 1950, os países em desenvolvimento vêm
presenciando mudanças nos padrões de morbimortalidade de sua população, fenômeno
este conhecido por “transição epidemiológica”. De uma maneira geral, esta transição é
fortemente associada a fatores do processo de transição demográfica, como diminuição
da fecundidade e relativo declínio da mortalidade, em conjunto com transformações
sociais e econômicas nas populações. O processo de transição epidemiológica, descrito
inicialmente por Omran em 1971, caracteriza-se pela evolução progressiva do perfil de
elevada morbidade e mortalidade por doenças infecciosas, parasitarias e carenciais para
outro modelo, com predomínio de óbitos por doenças cardiovasculares, neoplasias,
causas externas e outras doenças consideradas crônicas não transmissíveis (Omran,
2001).
Permeando a “transição epidemiológica” estão às mudanças de padrões
alimentares, desde um período caracterizado pela escassez de alimentos, que conferiu as
populações inúmeras carências nutricionais, até um período mais recente, percebido por
padrões alimentares baseados na predominância de açúcares, alimentos refinados,
gorduras e carentes de carboidratos complexos e fibras, representando um padrão de
alimentação. Este modelo, associado a mudanças sociais, econômicas, demográficas e
correspondentes à saúde, muitas vezes ligadas modernização do modo de viver, vem
acarretando a pandemia do excesso de peso e obesidade (Popkin, 1993; Popkin, 2001).
Ao conceito da "transição nutricional" é atribuído um comportamento evolutivo
das manifestações biológicas do consumo alimentar em associação a outros fatores,
transitando desde as formas mais graves da desnutrição proteica calórica até as formas
mais graves de obesidade. Especialmente em países de baixa e média renda, o ritmo
dessas mudanças parece estar acelerado, levando a uma situação onde doenças
transmissíveis e desnutrição existe em paralelo com doenças crônicas, criando assim
uma "dupla carga de doença" (Popkin et al. 2004; WHO, 2003).
Os déficits nutricionais antropométricos nas crianças brasileiras apresentam
importante tendência secular de diminuição, sendo muito baixa a prevalência de
desnutrição aguda (baixo peso corporal em relação à idade) e baixa a prevalência de
déficit de estatura para a idade (desnutrição crônica) (Monteiro et al., 2009). Por outro

1

lado, reduzir a transição nutricional no Brasil à diminuição das prevalências de
desnutrição infantil e ao aumento da obesidade não seria compatível com as
prevalências de anemia derivadas de estudos pontuais realizados principalmente em
alguns estados do Nordeste (Alagoas e Pernambuco), da Região Sul (Rio Grande do Sul
e Santa Catarina) e Sudeste (São Paulo), que apresentam tendência de aumento de
evolução temporal semelhante à obesidade em adultos (Batista Filho et al., 2008).
Deste modo, a transição nutricional vivenciada pelo conjunto da população
brasileira apresenta a peculiaridade na qual simultaneamente se observa praticamente
metade dos adultos com excesso de peso e a mesma proporção de crianças anêmicas
(Batista Filho et al., 2007; Batista Filho et al., 2008). Batista Filho et al. (2008) relatam
que estudos sobre o perfil de anemia realizados a partir de 2005 mostram taxas menores
do agravo, fato que pode ser atribuído à suplementação obrigatória de ferro e folato nas
farinhas de trigo e soja que acontece no Brasil desde 2004.
As informações disponíveis sobre o processo da transição nutricional para os
povos indígenas no Brasil são limitadas quando comparadas ao conhecimento
acumulado para o restante da população brasileira, uma vez que este segmento
populacional não é incluído na análise dos inquéritos nacionais de saúde e nutrição.
Contudo, não é possível inferir que os povos indígenas compartilhem do mesmo cenário
da população brasileira principalmente no tocante a diminuição da desnutrição infantil.
De fato, diversos estudos de caso com foco na epidemiologia nutricional dos povos
indígenas, concordam no que diz respeito prevalência elevada de desnutrição crônica e
anemia entre as crianças indígenas e excesso de peso entre os adultos (Ribas e Philippi,
2003; Cardoso et al., 2001; Tavares et al., 2003; Moraes et al., 2007; Leite et al., 2006;
Orellana et al., 2006; Gimeno et al., 2007; Lourenço et al., 2008; Welch et al., 2009;
ABRASCO, 2009; Kühl et al., 2009; entre outros).
O Inquérito Nacional de Saúde e Nutrição dos Povos Indígenas1 foi o primeiro
grande estudo nacional envolvendo os povos indígenas do Brasil, realizado em
2008/2009, e que por meio de amostras representativas de crianças e mulheres em idade
reprodutiva das grandes macrorregiões do país, pôde enfim retratar o perfil nutricional
desta população que até então era invisível aos grandes inquéritos de saúde e nutrição
ocorridos no país nas últimas décadas. Assim como visto pelos estudos pontuais que
1

A fim de facilitar a leitura, a partir deste ponto este inquérito será denominado “Inquérito Nacional
Indígena”.

2

vinham sendo realizados em grupos indígenas específicos, os resultados do Inquérito
Nacional Indígena apontaram para a emergência de excesso de peso e níveis pressóricos
elevados nas mulheres, alta prevalência de anemia em mulheres e crianças, elevada
proporção de crianças com déficit de crescimento, moderada prevalência de baixo peso
para a idade e quase inexistência de déficits nutricionais pelo índice peso para estatura
(ABRASCO, 2009).
Os determinantes dos agravos nutricionais nos indígenas estão relacionados a
inúmeras transformações de ordem demográfica, socioeconômica, cultural, ambiental e
no seu perfil epidemiológico. Em muitas comunidades indígenas a subsistência a partir
de atividades de caça, coleta e pesca vem ao longo dos anos passando por
transformações decorrentes principalmente da instalação de novos regimes econômicos
e da diminuição dos limites territoriais, levando frequentemente a uma situação de
empobrecimento da dieta (Santos e Coimbra Jr., 2003). Somado aos novos padrões de
consumo alimentar, que incorporam além do açúcar refinado, doces, refrigerantes, sal e
outros produtos industrializados pobres em nutrientes, muitos povos passaram a adotar
um estilo de vida mais sedentário e com atividades laborais que exigem um menor
dispêndio de energia (Cardoso et al., 2001; Coimbra Jr. et al., 2001; Gugelmin e Santos,
2001; Ribas e Philippi, 2003; Leite et al., 2006; Lourenço et al., 2008; Welch et al.,
2009).
O nordeste brasileiro concentra um grande contingente indígena em sua
população, e de acordo com o censo demográfico realizado em 1999 (IBGE, 2005)
contabilizou na região em torno de 170 mil indivíduos autodeclarados indígenas, total
que perfaz 23% do contingente populacional indígena do território brasileiro. Estes
povos raramente são alvo de estudos com foco no seu perfil de saúde e nutrição, sendo
que as únicas informações concretas sobre este tema são as provenientes do Inquérito
Nacional Indígena, que mostraram para uma situação mais favorável em relação às
demais as macrorregiões, mas não menos preocupante, de saúde e nutrição para crianças
menores de cinco anos e mulheres em idade reprodutiva.
Considerando a ausência de informações sobre o perfil nutricional das etnias
indígenas especificas do Nordeste, buscou-se desenvolver um inquérito de base
populacional junto ao povo Xukuru de Ororubá, de Pernambuco, a fim de fornecer
subsídios para a discussão da transição nutricional nesse povo e comparar a sua situação

3

de saúde e nutrição a observada para o conjunto da população indígena e brasileira não
indígena do Nordeste, nas demais regiões e no Brasil. O presente estudo também visou
retratar o perfil nutricional de um povo indígena em sua totalidade, com amostras
representativas de todas as faixas etárias, e teve como proposta principal realizar o
diagnóstico nutricional de indivíduos de todas as faixas de idade.

4

2. REVISÃO DE LITERATURA

2.1 Perfil nutricional da população brasileira
O perfil nutricional da população brasileira vem sendo influenciada por uma
série de mudanças concretas que aconteceram principalmente a partir da década de
1980, com a crescente urbanização, a passagem de um país rural para um cenário de
80% das pessoas vivendo em centros urbanos. Modificações no que tange a estrutura e
tipo de ocupações e trabalho, com a passagem de uma economia caracterizada pelo setor
primário, agropecuário e extrativista, para uma concentração no setor secundário e
principalmente terciário, foram peças fundamentais na definição de novos estilos de
vida, que se relacionam fortemente com o perfil nutricional da população adulta (Batista
Filho et al., 2003).
Desde que o ganho excessivo de peso, principalmente nos adultos, passou a
figurar como um problema de saúde em emergência no Brasil discute-se a incoerência
aparente da dualidade obesidade – desnutrição/anemia. E frequente observar em uma
mesma família a presença marcantes de anemia nas crianças e de obesidade nos adultos.
Segundo Batista filho et al. (2008), o paradoxo da transição nutricional brasileira é
representado por esta dupla carga de agravos nutricionais.
Em comparação a outros países em desenvolvimento, o Brasil está em uma
posição privilegiada quanto à descrição do processo da transição nutricional em curso
no país, devido principalmente a transformações bem delimitadas de ordem
demográfica, socioeconômica, ambiental e cultural observadas nos últimos 25 anos do
século passado que, associados a inquéritos nacionais periódicos, possibilitaram a
compreensão das tendências seculares do perfil nutricional da população (Monteiro et
al., 2009). A heterogeneidade econômica entre as regiões do país e dentro das regiões,
especialmente na região Nordeste, possibilitou ainda estudar as fases da transição
nutricional em diferentes momentos do desenvolvimento social e econômico no país
(Monteiro et al., 2009).
O Brasil é um dos poucos países em desenvolvimento que tem conduzido
repetidos inquéritos de base populacional, que permitem comparar as mudanças
ocorridas no padrão dos agravos nutricionais da população. Deste modo, a

5

caracterização do processo de transição nutricional em certos estratos da população
brasileira pode ser visualizada por meio de análises de dados provenientes desses
inquéritos, realizados por uma serie de pesquisadores nos últimos 30 anos. Abaixo
segue uma breve descrição dos inquéritos em ordem cronológica. Importante destacar
que estes inquéritos não incluíram a população indígena como seguimento de análise
especifico.
 Estudo Nacional de Despesa Familiar (ENDEF), realizado pelo Instituto
Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) nos anos de 1974/75. Revelou que
crianças menores de cinco anos com desnutrição (déficits de peso para idade)
eram de duas a quatro vezes mais frequentes na região Nordeste e Norte do
Brasil. Além dos povos indígenas, também não foram contempladas nesta
investigação as populações da área rural das regiões Norte e Centro-Oeste
(Monteiro et al., 1992).
 Pesquisa Nacional sobre Saúde e Nutrição (PNSN), realizada pelo IBGE em
1989. Os resultados mostraram a redução da desnutrição infantil em todas as
regiões do Brasil, ainda com grandes contrastes regionais, sendo as piores
situações nas regiões Norte e Nordeste. Assim como os povos indígenas, não
foram incluídos na investigação os moradores da área rural da região Norte do
Brasil (Monteiro et al., 1992);
 Pesquisa Nacional sobre Demografia e Saúde (PNDS/1996), realizada em 1996,
sob os auspícios do programa internacional Demographic Health Surveys
(DHS)2. Os resultados mostraram um novo declínio da desnutrição no Brasil,
entretanto a prevalência do agravo na região Nordeste é ainda três vezes superior
à observada no país como um todo (Monteiro, Benicio e Feitas, 2000);
 Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF/2002-2003), realizada nos anos de
2002 e 2003 pelo IBGE. Os resultados destacaram a emergência do sobrepeso e
obesidade em adolescentes e adultos e a diminuição acentuada da desnutrição
infantil (IBGE, 2004).
2

Demographic Health Surveys (DHS) – Programa internacional que orienta inquéritos probabilísticos

domiciliares com uso de procedimentos complexos e similares de amostragem envolvendo estratificação
regional e cujo objetivo é levantar informações nacionais sobre fecundidade, mortalidade infantil e
materna, anticoncepção e saúde da mulher e da criança. (http://www.measuredhs.com)

6

 Pesquisa Nacional sobre Demografia e Saúde (PNDS/2006-2007), realizada em
2006 e 2007, sob os auspícios do programa internacional DHS. Os resultados
confirmaram o declínio da desnutrição infantil em todas as regiões do país, com
redução intensa no Nordeste, inclusive eliminando a desvantagem desta região
em relação às demais (Brasil, 2009; Monteiro et al., 2009).
 Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF/2008-2009), realizada pelo IBGE e
pelo Ministério da Saúde (MS) nos anos de 2008 e 2009. Neste estudo foram
aferidas as medidas antropométricas de peso corporal e estatura de 188 mil
pessoas, de todas as idades. Para a análise do déficit de estatura em menores de
cinco anos foi construída uma referência com base nas medidas daquelas que
viviam em famílias com renda mensal superior a um salário mínimo, e assim a
estimativa de baixa estatura ou desnutrição crônica nas crianças menores de
cinco anos foi de 6,0% (IBGE, 2010).

Em suma, estes inquéritos referenciaram um rápido declínio da prevalência de
desnutrição em crianças e elevação, em ritmo mais acelerado quando comparado ao
declínio da desnutrição, do excesso de peso e obesidade em adultos, e mais
recentemente entre adolescentes e crianças. O declínio da desnutrição também foi
percebido nos adultos, a exemplo das mulheres que desde 1989 já apresentavam taxas
aceitáveis, em torno de 5%. A desnutrição por anemia ainda permanece prevalente,
identificada ainda recentemente pela PNDS/2006-2007.

2.1.1 O controle da desnutrição infantil
O estado nutricional3 infantil exerce influência decisiva no padrão de
morbimortalidade e no crescimento e desenvolvimento infantil, sendo os cinco
primeiros anos de vida o período mais vulnerável. O déficit de crescimento infantil é o
reflexo principal de situações crônicas de privação ou carências alimentares, ou do
3

Estado nutricional é o resultado do equilíbrio entre o consumo de nutrientes e o gasto energético do
organismo para suprir as necessidades nutricionais, sendo as manifestações orgânicas: adequação
nutricional (equilíbrio entre o consumo e as necessidades nutricionais), carência nutricional (deficiências
gerais ou específicas de energia e/ou nutrientes) e distúrbio nutricional (problemas relacionados ao
consumo inadequado de alimentos, tanto por escassez quanto por excesso, como a desnutrição e a
obesidade) (Brasil, 2007).

7

aproveitamento comprometido dos nutrientes pelo organismo (WHO, 2006). O estado
nutricional infantil depende, em última instância, do consumo alimentar e do estado de
saúde da criança, sendo estas situações subordinadas a condições socioeconômicas,
oferta de serviços públicos de saúde, educação e saneamento (Monteiro et al., 2000a).
A prevalência de déficit de estatura para à população de crianças menores de
cinco anos, encontrada na PNDS/2006-2007 foi de 7,1%, com a frequência máxima do
problema na região Norte (15%) e pouca variação entre as demais regiões (6% nas
regiões Centro-Oeste, Nordeste, Sudeste e 8% na região Sul). Este estudo demonstrou
uma estreita associação entre a prevalência de déficit de crescimento e a escolaridade
materna. A prevalência diminui acentuadamente conforme aumentam os anos de estudo
da mãe, variando de 16% para filhos de mães sem nenhuma escolaridade a 2% para
filhos de mães com 12 ou mais anos de escolaridade (Brasil, 2009).
A prevalência de desnutrição infantil encontrada na distribuição de referencia é
de 2,3%, e deste modo, quando se observam prevalências inferiores a esta, pode-se
afirmar que o risco de desnutrição infantil na população é virtualmente nulo (WHO,
1995).
Como cita o pesquisador Carlos Augusto Monteiro, “Nos últimos anos, o Brasil
experimentou um dos mais impressionantes declínios da desnutrição infantil já
registrado em todo o mundo em desenvolvimento” (Monteiro, 2009, p. 950), mostrando
que o panorama nutricional das crianças menores de cinco anos melhorou
expressivamente quando são comparados os resultados dos quatros inquéritos de
abrangência nacional realizados em um período de 33 anos. A prevalência de déficit de
estatura diminuiu de 37,1% em 1974-75 para 7,1% em 2006-07.

Outro resultado

relevante foi à redução dos déficits existentes entre diferentes classes sociais, por
exemplo, 59% das crianças no quintil mais baixo de riqueza em 1974/1975 eram
desnutridas (déficit de crescimento) e, em 2006-2007, 11% das crianças nesta mesma
condição socioeconômica apresentavam desnutrição (Monteiro et al., 2009).
Frequentemente os fatores ambientais e socioeconômicos aparecem como chave
explicativa sobre o processo de crescimento infantil (Romani e Lira, 2004).
A Figura 2.1 compara a curva de crescimento das crianças brasileiras não
indígenas com o padrão de crescimento recomendado pela Organização Mundial de
Saúde (OMS) (WHO, 2006). Observa-se uma mudança contínua da curva de

8

crescimento das crianças brasileiras não indígenas em direção ao crescimento padrão
nas últimas três décadas.

Figura 2.1. Distribuição das crianças brasileiras não indígenas conforme o índice de
estatura-para-idade em cada inquérito nutricional confrontada com o padrão de
crescimento infantil da Organização Mundial de Saúde.

Fonte: Monteiro et al., 2010.

A análise comparativa de todos os inquéritos nutricionais realizados no Brasil
demonstrou a tendência de decréscimo da desnutrição em todas as regiões do Brasil,
com expressiva diminuição dos déficits na região Nordeste, que historicamente
apresentava elevadas taxas de subnutrição. Nesta região, apenas na última década a
prevalência de déficit de crescimento diminui de 22,2% para 5,9%, praticamente
eliminando as diferenças em relação às regiões mais ricas do país (Victora et al., 2011).
(Figura 2.2). O principal fator associado ao declínio da prevalência na região Nordeste
foi a melhoria do poder aquisitivo familiar. Considerando a população que se encontra
nos extremos, 20% de menor renda e 20% de maior renda, as chances de que uma
criança ser desnutrida no extremo inferior foi 2,7 vezes maior quando comparada ao
extremo superior. Este resultado é substancialmente melhor quando comparado aos

9

mesmos cálculos realizados com os dados do inquérito de 1974/1975, onde as chances
de uma criança que vivia em uma família no extremo inferior de renda ser desnutrida
era 4,9 vezes maior quando comparada as crianças que viviam em famílias no extremo
superior (Lima et al., 2010).

Figura 2.2. Prevalência de déficit de estatura em crianças menores de cinco anos de
acordo com o inquérito nutricional conforme região do Brasil.
60
52,5

50
45

Prevalência (%)

40

39,5
37,1
34
32
29

30

26
22,2

21

19,9

20
14
12

10

5,9

13,5

12
6,5 5,5

10,4 10
6

7,5

7,1

5,5

0
Norte

Nordeste
1974/75

Sudeste
1989

Sul
1996

Centro Oeste

Brasil

2006/07

Fonte: Victora et al., 2011; Monteiro et al., 2010.

A diminuição da prevalência de desnutrição infantil no Brasil no período entre
1974/75 e 1989 foi devida principalmente a expansão da cobertura dos serviços
públicos de educação, saneamento e saúde (Monteiro et al., 1992; Monteiro et al.,
1993). No período seguinte, entre os inquéritos realizados em 1989 e 1996, a melhora
foi atribuída à melhoria na escolaridade materna, maior acesso a cuidados básicos de
saúde e expansão da rede publica de abastecimento de água (Monteiro et al., 2000a).
Monteiro e colaboradores (2009) sugerem que cerca de dois terços da diminuição da
prevalência de desnutrição infantil que ocorreu no período de 1996 a 2007 sejam

10

devidos a quatro fatores: melhora na educação materna, aumento do poder aquisitivo da
população pobre, ampliação substancial da cobertura dos cuidados a saúde materna e
infantil e em menor grau, a expansão de rede de saneamento básico e abastecimento de
água.
A aumento do poder de compra dos brasileiros, citado por Monteiro et al. (2009)
como importante determinante distal para a saúde e nutrição infantil, é explicado pelo
autor como decorrente da reativação do crescimento econômico, aumento real do salário
mínimo e expansão dos programas de transferência de renda, sendo estes fatores
decisivos na diminuição da desigualdade na concentração de renda no Brasil. A
educação materna é outro determinante distal, cujos progressos no período de 1996 a
2007 são atribuídos a políticas destinadas ao acesso universal a educação primaria e a
melhora na qualidade da educação em todo o país. Os determinantes intermediários para
a saúde e nutrição incluem o acesso aos serviço de saúde, água e saneamento, e a
segurança alimentar, e os determinantes proximais aqueles relacionados as principais
causas e morbimortalidade infantil, como a diarreia (Monteiro et al., 2009).
Entre 1989 e 2006/2007 houve uma redução da prevalência de baixo peso para a
idade na ordem de 64% para crianças menores de cinco anos. Os casos agudos de
desnutrição relatados em 2006/2007 foram de 1,9%, inferior ao esperado em crianças
saudáveis e bem nutridas, 2,3% conforme a OMS (WHO, 1995) e a prevalência não
ultrapassou 3,7% em qualquer região ou estrato social da população (Brasil, 2009).
Em suma, o declínio nas prevalências de desnutrição nas crianças brasileiras não
indígenas menores de cinco anos, avaliada pelos indicadores de baixa estatura para
idade e baixo peso para a idade, foi evidente em todas as regiões do Brasil e em todos os
extratos de renda. Contudo, o problema do déficit de crescimento ainda não está
totalmente controlado, uma vez que as prevalências globais para o Brasil (7,1%) são
ainda superiores às estipuladas pela OMS, para populações saudáveis e bem nutridas
(2,3%). A região Norte do Brasil ainda apresentam as prevalências mais elevadas (14%)
de déficit de estatura em menores de cinco anos e o problema ainda persiste nas crianças
dos dois últimos quintil de renda no país (9,9% e 9,3%, respectivamente) e entre aquelas
com idade entre 1 e 2 anos (12,3%) (Brasil, 2009).

11

2.1.2 A emergência do excesso de peso e da obesidade em todas as faixas etárias
Em contraste com a melhoria da situação nutricional das crianças menores de
cinco anos, o excesso de peso e a obesidade aparecem como agravos emergentes e
urgentes entre adolescentes e adultos no Brasil, documentados principalmente a partir
da década de 1990. Os resultados do primeiro inquérito nutricional realizado no Brasil,
o ENDEF 1974/1975, já apontava para a emergência do sobrepeso e da obesidade nos
adultos, com 18% dos homens e 27% das mulheres com Índice de Massa Corporal
(IMC) situado entre 25 kg/m2 e 29,9 g/m2, valores superiores às prevalências de baixo
peso em ambos os sexos (Batista Filho et al., 2008).
O excesso de peso, principalmente em seu estagio mais grave (IMC acima de
29,9 kg/m2 para adultos), representa uma séria ameaça a saúde humana, principalmente
por estar associado ao risco aumentado de doenças, principalmente as crônicas não
transmissíveis (DCNT), como agravos cardiovasculares, diabetes mellitus, certos tipos
de cânceres e outros distúrbios metabólicos. O aumento do número de indivíduos com
excesso de peso e obesidade constitui um dos mais significativos problemas nutricionais
na atualidade, atingindo mais intensamente adultos, e de maneira menos agressiva,
adolescentes e crianças (WHO, 2000).
Pelas estimativas da OMS, no mundo inteiro, para cada dez indivíduos adultos
existe aproximadamente um obeso, representando mais de 500 milhões de indivíduos.
Ate o final do ano de 2010, a OMS estimou que 43 milhões de crianças menores de
cinco anos com excesso de peso estimadas em 2010, 80% viviam em países em
desenvolvimento (WHO, 2000). Entre os fatores envolvidos na gênese do excesso de
peso e obesidade tanto em adultos como em crianças, como os genéticos, fisiológicos e
metabólicos, os que melhor explicam o aumento crescente nas prevalências destes
agravos são aqueles relacionados ao estilo de vida dos indivíduos, principalmente o
aumento no consumo de alimentos concentrados em gorduras e açucares simples e de
alta densidade energia, e a diminuição da pratica de exercícios físicos (Anjos, 2006).
A PNDS/2006-2007 estimou que 7,3% das crianças brasileiras menores de cinco
anos estavam acima do peso, considerando o índice peso-para-idade. Estes valores
indicam a estabilidade deste agravo nutricional nesta população, uma vez que as
prevalências foram praticamente iguais às observadas em 1996. Este agravo é mais
prevalente nas crianças residentes na região Sul do Brasil (9,7%), filhas de mães com

12

mais de doze anos de escolaridade (9,4%), com idade entre 3 e 4 anos (9,7%) e de
famílias de maior poder aquisitivos (8,3%) (Brasil, 2009).
Já a análise do estado nutricional de crianças com idade entre 5 e 9 anos, com as
informações da POF/2008-2009 revelou um expressivo aumento de peso, quando os
resultados são comparados aos produzidos pelo ENDEF, onde a prevalência de excesso
de peso era de 10,9% para meninos e 8,6% para meninas, em 1989 passou a 15% e
11,9% respectivamente para meninos e meninas (IBGE, 2010), sendo que as
informações mais recentes são de prevalência global de excesso de peso de 33,5%,
sendo a prevalência de obesidade de 11,1% para as meninas e 16,6% para os meninos
(POF/2008-2009). O aumento nas prevalências ocorreu em todas as regiões do país e
em todos os extratos de renda, sendo que atualmente as maiores prevalências são
observadas para as crianças moradoras da área urbana e em melhor situação social das
regiões Centro-Oeste, Sudeste e Sul (Cardoso e Monteiro, 2011).
Para adolescentes, tal como para as crianças mais velhas, o aumento nas
prevalências de excesso de peso e obesidade foi progressivo nos últimos 30 anos
(Figura 2.3). Atualmente, segundo a POF/2008-2009, cerca de 20% dos adolescentes
brasileiros apresentam excesso de peso, com prevalência mais elevada nos rapazes
(21,5%) quando comparados às moças (19,4%). A evolução da prevalência de
obesidade foi menos intensa, mas atingindo de forma similar adolescentes de todas as
regiões e estratos de renda no Brasil. Para os adolescentes do sexo masculino, as
prevalências foram de 0,4% em 1974/75 para 5,9% em 2008/9 e para as adolescentes do
sexo feminino foram de 0,7% para 4,0% no mesmo período (IBGE, 2010).
O aumento progressivo nas prevalências de excesso de peso e principalmente da
obesidade em adultos nos últimos trinta anos apresenta características epidêmicas. Para
os homens observou-se um aumento mais intenso e contínuo nas prevalências de
excesso de peso e obesidade quando comparado às mulheres, porém para as mulheres as
prevalências no último inquérito são superiores as dos homens (Monteiro et al., 2000b;
Brasil, 2009). A POF/2008-2009 mostrou a tendência do aumento do excesso de peso
com o aumento da renda para ambos os sexos (IBGE, 2010).

13

Figura 2.3. Evolução da prevalência de excesso de peso e obesidade em adolescentes
(10-19 anos), segundo sexo. Brasil, 1974/75 – 2008/09.
25
21,7
19,4

Prevalência (%)

20
16,7

15,1
13,9

15
10

7,7

7,6
5,9

5

4,1

3,7
0,4

1,5

0,7

2,2 3

4

0
Masculino

Feminino

Masculino

Excesso de peso
1974/75

Feminino
Obesidade

1989

2002/03

2008/09

Fonte: IBGE. Estudo Nacional de Despesa Familiar 1974/1975; Pesquisa Nacional sobre Saúde e
Nutrição 1989; Pesquisa de Orçamentos Familiares 2002/2003; Pesquisa de Orçamentos Familiares
2008/2009.

Usualmente a população idosa é incluída nos inquéritos nacionais, contudo os
resultados são frequentemente publicados agregando a população idosa aos adultos,
com poucos resultados direcionados apenas aos maiores de 60 anos. Este grupo
populacional apresenta certas peculiaridades que não permitem que sejam utilizados os
mesmo parâmetros nutricionais dos adultos na sua avaliação, como por exemplo, a
redução da estatura, da massa magra, da quantidade de água corporal e da distribuição
de gordura, que passa a se concentrar na região abdominal (WHO, 1995). Estudos
pontuais, que utilizam os dados provenientes dos grandes inquéritos nacionais, mostram
que as prevalências de excesso de peso e obesidade nos idosos também são relevantes,
com estimativas de prevalência no ano de 1996 de 32% para excesso de peso em ambos
os sexos, e de 5,6% e 18,2% para obesidade, respectivamente para homens e mulheres
(Tavares e Anjos, 1999).
Em suma, nas últimas três a quatro décadas observou-se o aumento da
prevalência de excesso de peso e obesidade nos brasileiros não indígenas maiores de
cinco anos de forma bastante acentuada, e diversos autores são unânimes em afirmar
que em grande parte esta situação esta envolvida com a adesão a uma dieta de alta

14

concentração energética e baixa densidade de nutrientes, aumento no consumo de
alimentos industrializados e altamente processados associados ao declínio dos níveis de
exercício físico. Destaca-se ainda que entre as crianças de 5 a 9 anos e adolescentes a
maior prevalência é observada nos indivíduos do sexo masculino, e nos adultos, embora
as maiores prevalências sejam para as mulheres, a intensidade do aumento nas
prevalências nos últimos anos foi mais nítida entre os homens.

2.1.3 Déficit de micronutrientes entre as crianças brasileiras: anemia ferropriva
As principais carências de micronutrientes apontadas para o Brasil estão a
hipovitaminose A, a deficiência de Iodo e a anemia por deficiência de Ferro (MS,
2003). A deficiência de vitamina A foi investigada pela PNDS/2006-2007 e apontou
prevalência de 12,3% para mulheres com idade entre 15 e 19 anos e 17,4% para
crianças menores de cinco anos, indicando resultados mais satisfatórios quando
comparados a estudos pontuais já realizados no país (Brasil, 2009; Cardoso e Monteiro,
2011).
A anemia ferropriva é considerada a carência nutricional mais prevalente em
todo o mundo, principalmente nos países em desenvolvimento. Uma prevalência de
anemia igual ou superior a 40% é considerada como um grave problema de saúde
pública; valores entre 20,0% a 39,9% são considerados como prevalência moderada de
anemia na população; entre 5,0% e 19,9%, como média, enquanto prevalências abaixo
ou iguais a 4,9% são classificadas como dentro dos padrões de normalidade (OMS,
2001).
A anemia afeta 1,62 bilhões de pessoas no mundo, ou seja, 24,8% da população
mundial, com o maior número de afetados vivendo na África e menor número na
Europa. A maior prevalência ocorre em crianças menores de cinco anos (47,4%) e o
maior número absoluto de casos ocorre entre as mulheres grávidas, 468,4 milhões
(Benoist et al., 2005). No Brasil, dados recentes apontam prevalências de 20,9% para
crianças menores de cinco anos e 29,4% para as mulheres com idade entre 15 e 49 anos
(Brasil, 2009).
Na etiologia das anemias existem duas situações principais, uma quando a
produção de eritrócitos está comprometida e outra quando ocorrem perdas sanguíneas.
Nas anemias carenciais a produção de eritrócitos está comprometida e estima-se que em

15

90% dos casos a carência de ferro seja o principal desencadeador (OMS, 2001). Em
estados de deficiência de ferro, a anemia diagnosticada pelos níveis baixos de
hemoglobina é a último agravo a ser encontrado, e desde modo estima-se que para cada
caso de anemia por deficiência de ferro identificado, existam mais um caso de
deficiência, sem a instalação do quadro de anemia, o que amplia a magnitude do
problema (Yip, 1994; Mahoney, 2008). Quando este agravo é diagnosticado pelos
níveis de hemoglobina sanguínea consideram-se anêmicos os indivíduos que
apresentarem valores inferiores a dois desvios padrão da média de distribuição para
indivíduos de mesmo sexo e idade, que vivem na mesma altitude e sem considerar a
causa da deficiência (Demãeyer, 1989; WHO, 2001).
A presença de anemia em crianças interfere no aproveitamento escolar e no
desenvolvimento psicomotor e esta associada ao retardo no crescimento infantil e
comprometimento da imunidade celular. Em adultos, a anemia é associada à baixa
produtividade entre trabalhadores (WHO, 2001). Entre os adultos, as mulheres em idade
reprodutiva são as mais vulneráveis a este agravo, uma vez que quando ocorre durante a
gestação representa aumento do risco de mortalidade materna e perinatal (WHO, 2001).
As mulheres, durante seu período reprodutivo, possuem uma demanda alta por
nutrientes hematopoiéticos, pois quando não estão grávidas ou lactantes, as perdas
menstruais regulares constituem uma depleção constante de nutrientes que devem ser
repostos. Esses fatores, juntamente com a carência dietética e a dificuldade de absorção,
podem levar a um desequilíbrio, ocasionando deficiência de ferro e anemia (Olinto et
al., 2003).
Leal e Osório (2010) realizaram uma revisão sistemática a fim de investigar os
principais fatores associados à presença de anemia na criança e argumentam que idade
da criança, baixa escolaridade materna, baixo nível socioeconômico, déficit de peso e
estatura em relação à idade, diarreia, baixa densidade de ferro na dieta e densidade de
calorias provenientes do leite de vaca são os fatores mais frequentemente associados a
anemia. Sangramento perinatal, baixa hemoglobina ao nascimento, hipóxia crônica,
infecções frequentes, alimentação inadequada com ingestão precoce de leite de vaca
e/ou alimentos sólidos, ingestão frequente e excessiva de chá, baixa ingestão de carne
ou de vitamina C, aleitamento materno por mais de seis meses sem suplementação de
ferro, ingestão de formulados infantis não fortificados com ferro por mais de quatro

16

meses sem outras comidas e práticas étnicas e prematuridade também são citados como
fatores de risco para anemia (Canadian Paediatric Society, 1991 apud Neuman et al.,
2000).
Os fatores associados à presença de anemia em crianças que vivem na zona rural
do estado de Pernambuco, onde a prevalência do agravo neste grupo foi de 36,6%,
foram: a idade materna e da criança, índice estatura-para-idade, posse de bens de
consumo e condição de moradia (Leal et al., 2011).
Segundo Batista Filho e Rissin (2003), apesar da significativa redução na
prevalência de desnutrição infantil no Brasil, a prevalência de anemia não vem
acompanhando esta tendência, e diferente da desnutrição infantil que tradicionalmente
acomete as crianças das classes sociais mais baixas, a anemia não parece ser um agravo
nutricional marcado pela geografia da pobreza, podendo ser até considerada como uma
endemia democrática (Batista Filho, 2004).
O diagnostico da anemia em crianças menores de 5 anos e mulheres de 15 a 49
anos realizado pelo PNDS/2006-2007, primeiro inquérito nacional a medir a prevalência
deste agravo, mostrou resultados mais favoráveis aos que vinham sendo apresentados
em estudos pontuais realizados em diversas regiões do Brasil. A prevalência de anemia
em crianças menores de 5 anos foi de 20,9%, sendo de 24,1% entre os menores de 24
meses e de 19,5% entre as crianças com idade de 24 a 59 meses. As crianças da região
Nordeste apresentaram a maior prevalência de anemia (25,5%) e as da região Norte, a
menor (10,4%). Para as mulheres, a prevalência de anemia foi igual a 29,4% e a maior
prevalência foi observada na região Nordeste (39,1%).
Estudos pontuais realizados com amostras representativas das mesmas
populações em tempos diferentes (entre a década de 1970 e a atual) possibilitaram a
visualização de tendência de aumento das prevalências nas décadas finais do século
passado, como por exemplo, as investigações realizadas no município de São Paulo
(Monteiro et al., 2000) e com pré-escolares na Paraíba (Oliveira et al., 2002). No estado
de Pernambuco, ainda que na década de 1990 as prevalências apresentassem tendência
de aumento, observou-se a redução da prevalência de 46,7% em 1997 para 34% em
2006 (Batista Filho et al., 2008).
Ainda assim, grande parte dos estudos realizados no Brasil sobre a presença de
anemia em crianças nos últimos 20 anos encontraram prevalências que vão desde 30,2%

17

(Assunção et al., 2007) até 96,4% (Ferreira et al., 2002). Assunção et al. (2007)
constataram que entre crianças da zona urbana do município de Pelotas (RS) a anemia
era significativamente mais prevalente entre aquelas de cor de pele não branca, menores
de 24 meses, filhas de pais com até quatro anos de escolaridade e de famílias com
menor renda. O estudo de Ferreira et al. (2002) foi realizado em uma favela da região
periférica de Maceió (Al) e neste, apenas 3,6% das crianças não estavam com anemia,
perfil atribuído a convergência de diversos fatores, como a miséria, a fome, o meio
ambiente inóspito e a falta de atenção à saúde.
Uma recente análise do perfil de anemia em diferentes cenários epidemiológicos
com base em estudos realizados nos últimos 20 anos, mostrou que a anemia pode ser
considerada a mais importante carência nutricional no país, com prevalências sempre
mais elevadas em se tratando de populações em evidente condição de iniquidade social,
como os povos indígenas. Vieira e Ferreira (2010) alertam para as diferenças
metodológicas entre a PNDS/2006-2007 e a maioria dos estudos pontuais realizados no
Brasil no tocante a quantificação do nível de hemoglobina. Enquanto grande parte dos
estudos utiliza o Hemocue, a PNDS/2006-2007utilizou amostras de sangue depositadas
em papel filtro com análise através do método da cianometa-hemoglobina. Espera-se
que futuras publicações com o uso dos dados do PNDS/2006-2007possam elucidar
melhor esta questão.
A situação nutricional no Brasil no que tange ao perfil de anemia é caracterizada
por disparidades quanto à localização espacial e às condições socioeconômicas das
famílias, com nítidas desvantagens para a população que mora na zona rural. Déficits
nutricionais são mais frequentes em moradores da zona rural mesmo quando
comparados aos que habitam as regiões mais pobres da área urbana. As situações
associadas às condições de pobreza e precários perfis nutricionais na zona rural são
distintas daquelas da zona urbana e incluem: secas, pouca cobertura de saúde falta de
crédito rural, dificuldades de escoamento da produção agrícola, entre outros (Batista e
Rissin, 2003).

18

2.2 Situação de saúde e nutrição da população indígena brasileira
Contrariando as previsões feitas nos anos sessenta de que os indígenas não
sobreviveriam às frentes de expansão econômica e demográfica e seriam incorporados à
sociedade brasileira não indígena (Ribeiro, 1986; Gomes, 1988; entre outros),
avaliações recentes constatam que a maioria dos povos indígenas tem crescido muito
mais do que a média estimada para a população não indígena (Souza, 2008). No sentido
oposto do previsto, as sociedades indígenas veem apresentando grande crescimento
demográfico e intensificando as suas reivindicações por direitos ligados a sua
diferenciação étnica (Garnelo, 2011). No mais recente recenseamento da população
brasileira, 818 mil pessoas identificaram-se como indígenas e apontaram o seu
pertencimento étnico e língua falada e deste total cerca de 40% viviam em áreas urbanas
(IBGE, 2011).

São mais de 230 povos indígenas, falantes de cerca de 180 línguas distintas,
cujas populações variam de menos de 40 indivíduos, como os Arikapu que vivem em
Rondônia, até o povo Yanomani que no Brasil vive no Amazonas e Roraima, e somam
mais de 19.000 indivíduos (ISA, 2011). Segundo Ricardo (2000), mais de 50% dos
indígenas do Brasil fazem parte de apenas 7 grupos étnicos (Guarani, Kaingáng,
Makuxi, Guajajara, Terena, Tikuna, Yanomami). A grande maioria dos povos indígenas
vivem em terras coletivas, chamadas Terras Indígenas (TI), declaradas pelo governo
brasileiro para usufruto exclusivo dos povos indígenas. Estima-se que nas 671 TI
existentes no território brasileiro, estejam mais de 4000 comunidades distintas,
concentradas na região da Amazônia Legal e dispersas nos demais estados da união,
com exceção dos estados do Piauí e Rio Grande do Norte (ISA, 2011).
A atenção à saúde dos povos indígenas no Brasil foi negligenciada pelos
governos até bem pouco tempo atrás. Depois de décadas de negligenciamento à
assistência à saúde indígena passou a existir de direito com a Lei Arouca (Lei nº 9.836
de 23 de setembro de 1999) que acrescentou dispositivos a Lei Orgânica de Saúde nº
8080, instituindo o Subsistema de Atenção a Saúde indígena, que desde então ficou sob
os auspícios da Fundação Nacional de Saúde (FUNASA). Mais recentemente foi criada,
mas não operacionalizada, a Secretaria Especial de Saúde Indígena, através da portaria
No. 7336/MS (Out 2010). A criação desta secretaria representou importante avanço na

19

efetivação dos direitos dos povos indígenas a atenção diferenciada, com destaque
especial ao entendimento por parte dos governantes de que a responsabilidade
municipal de atenção indígena é prejudicial aos índios, uma vez que nas esferas locais o
preconceito e a ignorância frente aos povos indígenas se apresentam de forma mais
evidente (Garnelo, 2011).
A elevada rotatividade ou mesmo falta de profissionais para realizar os
atendimentos, serviços descontínuos e de baixa qualidade técnica, escassez de materiais
e equipamentos necessários ao desenvolvimento das ações são alguns dos motivos
apontados

pelos

autores

pela

persistência

dos

indicadores

epidemiológicos

desfavoráveis a população indígena (Garnelo e Brandão, 2003; Santos et al., 2008;
Imbiriba et al., 2009; Arantes et al., 2010; Cardoso et al., 2010).
Em 1999, foi criado o Sistema de Informações à Assistência da Saúde Indígena
(SIASI), no âmbito da FUNASA com o objetivo de sistematizar as informações sobre a
situação de saúde das aldeias integrantes 34 Distritos Sanitários Especiais Indígenas
(DSEI). As poucas informações que são fornecidas pelo SIASI parecem não serem
suficientes para a geração de indicadores em favor da criação de políticas e ações
especificas (Souza et al., 2007).

Dado este cenário de não confiabilidade de informações provenientes dos órgãos
públicos, grande parte das informações sobre o quadro epidemiológico dos povos
indígenas e costurada levando-se em consideração, principalmente, pesquisas
acadêmicas pontuais. Olhando retrospectivamente, são indiscutíveis os avanços no
tocante ao conhecimento nutricional e epidemiológico dos povos indígenas, devidos em
grande parte ao um pool de pesquisadores que se debruçam em desvelar o real quadro
saúde indígena no Brasil. Abaixo são discutidos alguns achados destes estudos.
Alta mortalidade infantil, elevada prevalência de desnutrição infantil e risco de
infecção por tuberculose muito superior ao observado na população geral, são
geralmente os resultados oriundos de estudos de casos realizados com populações
indígenas especificas (Santos e Coimbra Jr., 2003; Leite, Santos e Coimbra Jr., 2007;
Leite et al., 2007; Leite, 2007; Basta et al., 2011). As informações oriundas do SIASI,
associadas ou não a resultados de pesquisas de cunho acadêmico revelam um padrão de

morbidade marcado pela elevada frequência de doenças do aparelho respiratório e

20

doenças infecciosas e parasitárias (Cardoso et al., 2010; Lunardi et al., 2007; Orellana et
al., 2006).
Garnelo et al. (2003) com base nas informações disponíveis do SIASI, referente
a população majoritariamente aldeada, mostraram a principal causa de óbitos entre a
população indígena são as causas mais definidas (27% dos casos), seguida das causas
externas (13,6% dos casos), das doenças do aparelho respiratório (13,5% dos casos), das
doenças infecciosas e parasitárias (11,9% dos casos) e as doenças endócrinas,
nutricionais e metabólicas (10,7% dos casos). No Brasil as doenças do aparelho
respiratório figuram como importante causa de hospitalização infantil, fato semelhante
ao observado entre o povo o indígena Guarani (região Sul e Sudeste do Brasil). No caso
Guarani, o que destoa é a magnitude do problema, uma vez que o padrão de
hospitalização atual das crianças Guarani é comparável àquela vista em países em
desenvolvimento a cerca de 20 anos atrás. Isto situa as crianças indígenas em enorme
desvantagem em relação aquelas não indígenas e coloca em evidência as grandes
limitações ainda presentes na atenção a saúde indígena no Brasil, principalmente em
relação à capacidade técnica e resolutiva em ações a nível primário (Cardoso et al.,
2010).
Grande parte das aldeias indígenas no Brasil apresenta um ambiente propício à
proliferação dos agentes envolvidos com o desenvolvimento da diarreia, principalmente
pela carência de saneamento básico (Pena e Heller, 2008; ABRASCO, 2009)
convergindo para o quadro geral de elevada mortalidade e morbidade por doenças
diarreicas entre os povos indígenas no Brasil (Escobar et al., 2003; Coimbra Jr. et al.,
2002). Apesar da dificuldade na sistematização de informações fidedignas advindas do
sistema de saúde sobre a ocorrência de diarreia entre os indígenas, pesquisas conduzidas
na última década apontam para a elevada frequência de casos, a exemplo do observado
entre os índios Suruí, em Rondônia, atendidos pelo DSEI Porto Velho, em 2000, onde a
morbidade por doenças diarreicas alcançou 27,8% do total de registros (Haverroth et al.,
2003).
Estudos acadêmicos com foco na epidemiologia nutricional dos povos indígenas
passaram a receber maior destaque a partir da década de 90. Nesta época, Santos (1993)
destacou a importância da incorporação destes estudos, uma vez que os poucos
disponíveis até então já apontavam para um imenso vácuo, principalmente entre a

21

situação nutricional de crianças brasileiras indígenas e não indígenas, com grandes
defasagens para as últimas. Passado ano 2000, sem que houvessem informações
detalhadas e sistematizadas sobre a saúde, pesquisadores da área foram unânimes em
afirmar que “não restam dúvidas de que as condições de saúde dos povos indígenas no
Brasil são precárias, colocando-os em desvantagem em relação a outros segmentos da
sociedade nacional” (Coimbra Jr. e Santos, 2004, pag. 90, tradução da autora). Estudos
pontuais nos últimos anos têm demonstrando que o excesso de peso em adultos
indígenas já é uma realidade, assim como a mudança dos padrões de alimentação (Ribas
e Philippi, 2003; Cardoso et al., 2001; Tavares et al., 2003; Leite et al., 2006; Gimeno et
al., 2007; Lourenço et al., 2008; Welch et al., 2009).
Nos últimos anos foram tomadas duas importantes iniciativas nacionais a fim de
amenizar o quadro da “invisibilidade demográfica e epidemiológica”, denunciada já nos
anos 2000 por Coimbra Jr. e Santos (2000) como uma das mais importantes causas pela
falta de planejamento, falha na execução e baixíssima taxa de sucesso nas ações de
saúde destinada as comunidades indígenas. Foi presenciado o aperfeiçoamento exitoso
do Censo Demográfico no país, no que tange inclusão e identificação da população
indígena (Santos e Teixeira, 2011) e a realização do Inquérito Nacional de Saúde e
Nutrição dos Povos Indígenas (ABRASCO, 2009). Esta investigação tratou-se de um
inquérito que objetivou conhecer o perfil nutricional e de agravos associados dos povos
indígenas do Brasil, com foco de investigação em mulheres entre 14 e 49 anos e
crianças menores de cinco anos e foi representativo dos povos indígenas conforme
região no Brasil (Norte, Nordeste, Centro-Oeste e Sul-Sudeste).
O perfil nutricional das crianças menores de cinco anos e mulheres em idade
reprodutiva identificado no Inquérito Nacional Indígena, em consonância com o que já
tem sido evidenciado pelos estudos de caso realizados em comunidades específicas,
mostraram elevadas prevalências de excesso de peso, hipertensão e anemia nas
mulheres com idade entre 14 e 49 anos, e também elevadas prevalências de déficit de
crescimento e anemia em crianças menores de cinco anos (ABRASCO, 2009).
Na tentativa de realizar “o caminho” do perfil nutricional dos indígenas no
Brasil e situar os povos indígenas no debate da transição nutricional, inicia-se “a
trajetória” em meados dos anos 1990, a partir de uma importante compilação de estudos
publicados até então. Santos (1993, p.49) assim caracterizou o conhecimento a cerca do

22

crescimento físico das populações indígenas no Brasil, na época: “são em reduzidíssimo
número”;

dizem

respeito

predominantemente

a

grupos

amazônicos;

são

predominantemente transversais; em sua maioria baseiam-se em dados de peso,
estatura, perímetro braquial e alguma(s) dobra(s) cutânea(s); usualmente incluem
crianças e adultos; são baseados em pequenas amostras; e empregam diversas
referências para fins de comparação. “Ou seja, além de pequena, a literatura sobre
crescimento

físico

de

populações

indígenas

é

metodologicamente

bastante

heterogênea”.
Santos (1993) localizou oito estudos sobre o assuntos (sobre os povos Xavante,
Kayapo, Suruí, Gavião, Zoró e alguns povos do Xingu) e resumiu os principais
resultados, ressaltando a impossibilidade de extrapolação dos dados para o conjunto da
população indígena no Brasil. O autor destacou que as crianças indígenas apresentavam
estatura e pesos inferiores quando eram comparadas as crianças norte americanas, da
população de referência NCHS/1977; a manutenção da proporcionalidade corporal
quando utilizado o indicadores de peso para estatura; e médias de perímetro braquial das
crianças Gavião, Suruí e Zoró eram inferiores aos valores de referência.
Ainda na publicação de Santos (1993) encontra-se uma importante
argumentação sobre a população-referência utilizada para gerar os indicadores de
desnutrição, ou seja, a validade da hipótese de universalidade de potenciais de
crescimento físico entre as crianças. O autor cita alguns estudos, principalmente entre as
crianças asiáticas, que questionam esta ideia, e afirmam que mesmo sem desconsiderar a
causalidade ambiental/social nos agravos nutricionais, os potenciais genéticos
diferenciados deveriam ser considerados.
As curvas de referência recomendadas na atualidade pela Organização Mundial
de Saúde (WHO, 2006) para avaliação do crescimento de crianças de 0 a 59 meses,
foram construídas com base em uma amostra internacional e multi-étnica, envolvendo
cinco continentes [Brasil (América do Sul); Gana (África); Índia (Ásia); Noruega
(Europa); Oman (Oriente Médio); Estados Unidos (América do Norte)] e incluíram
crianças que foram exclusivamente amamentadas nos quatro primeiros meses de vida.
A breve revisão sobre a situação de nutrição e saúde dos povos indígenas
permitiu a Santos (1993) considerar que os povos indígenas estavam vulneráveis a
ocorrência de inadequações nutricionais, doenças infecto-parasitárias, carências

23

nutricionais específicas, possivelmente ocasionadas por condições sanitárias precárias
nas aldeias, diminuição da diversidade alimentar, abandono das práticas de subsistência
tradicionais e deficiências nos programas de assistência primária à saúde. Dois estudos
citados por Santos (1993) chamaram a atenção pela elevada prevalência de déficit de
crescimento, um realizado com a população Gavião, Suruí e Zoró, de Rondônia e Mato
Grosso, reportou prevalências de 55,4%4 deste agravo entre menores de 10 anos (Santos
e Coimbra Jr., 1991) e outro entre os Suruí, de Rondônia, que encontrou prevalência de
46,3% entre os menores de 11 anos (Coimbra Jr. e Santos, 1991). Ao longo das duas
últimas décadas houve uma importante expansão dos estudos sobre a situação
nutricional dos povos indígenas no Brasil.
Se para as crianças brasileiras foi possível traçar a trajetória das mudanças do
perfil nutricional por meio dos inquéritos nacionais, para as crianças indígenas pode-se
dizer que o estado da arte no que diz respeito à tendência secular de qualquer perfil
nutricional encontra-se em seu estagio inicial. Os inúmeros estudos de casos, realizados
principalmente nos últimos 10 anos e agora associados aos resultados do Inquérito
Nacional Indígena, não deixam dúvidas quanto a maior vulnerabilidade das crianças
indígenas às carências nutricionais e, principalmente, ao déficit de crescimento. A
situação de anemia é igualmente grave, mas neste caso é possível observar semelhanças
com o perfil observado nas demais crianças brasileiras vivendo em precárias situações
ambientais e socioeconômicas (Vieira e Ferreira, 2010).
Recentemente, Licio (2009) identificou 29 estudos em periódicos nacionais e
estrangeiros sobre o perfil nutricional de crianças indígenas brasileiras, publicados até o
final do ano de 2008. Destes estudos, 20 foram publicados nos últimos 10 anos. Grande
parte destes incluiu uma ou mais aldeias de um mesmo grupo étnico e não utilizou
procedimentos amostrais complexos, ao invés disso, buscaram incluir toda a população
da aldeia. Os resultados são riquíssimos estudos de caso que retrataram uma situação
grave de déficits nutricionais, tanto ponderais quanto estaturais.
Dos estudos localizados por Licio (2009), cerca de 90% foram realizados na
região Norte e Centro-Oeste do Brasil, e ao todo foram incluídos não mais que 30 povos
étnicos distintos, a citar: Teréna, Suruí, Xavante, Wari, Parakanã, Tukano, Pyratapuya,
Desana, Baré, Baniwa, Tariana, Kayapo, Gaviao, Zoró, Panara, Yanomami,
4

Nesta época, a taxa nacional de déficit de crescimento no Brasil era de 15,4% e na Região Norte, 27,3%
(Monteiro et al., 1992).

24

Mandukuru, Kayabi, Kaxinawa, Kaingáng, Guarani, Guarani Kaiowa, Aweti, Kalapalo,
Kuikuri, Matipu-Nafiqua, Méinako, Trumai, Yawalapti, Waurá, sendo as oito últimas
etnias do Alto Xingu. Desse modo, fica nítido que traçar um perfil nutricional das
crianças indígenas, frente à imensa sociodiversidade étnica no país, com base nos
estudos disponíveis até então era apenas uma aproximação da realidade.
A maior parte destes estudos indicou situações graves de déficits nutricionais,
principalmente em relação ao índice Estatura-para-idade (E/I). As prevalências de
déficit de crescimento observadas em 13 estudos identificados por Licio (2009), que
incluíam crianças de até 11 anos, alcançam extremos, variando de 76 % (crianças
Kaxinawa com idade entre 6 e 10 anos) a 8 % em crianças Alto Xinguanas com idade
entre 2 e 10 anos.
Após a revisão sistemática de Licio (2009), foram ainda publicados dois estudos
sobre o tema, sendo que o de Kühl et al. (2009), somou-se ao estudo de Menegolla et al.
(2006), em abordar de os fatores associados a desnutrição em crianças indígenas
menores de cinco anos. Castro et al. (2010) realizou uma ampla investigação sobre o
estado nutricional de crianças Kaingáng matriculadas em escolas indígenas (Rio Grande
do Sul) e identificaram 15,5% crianças e 19,9% dos adolescentes com déficit de
estatura, e 5,7% das crianças e 6,7% dos adolescentes com excesso de peso, sendo as
crianças classificadas pelo padrão OMS/2006.
Menegolla et al. (2006) estudou os determinantes sociais envolvidos na altura
das crianças indígenas Guarani e Kaingáng da TI Guarita no Rio Grande do Sul,
encontrando efeito negativo da idade materna precoce (menor de 16 anos), não possuir
geladeira e do analfabetismo materno (< 1ano de escolaridade) sobre a altura das
crianças indígenas da TI Guarita. Ainda que a significância estatística da associação da
escolaridade tenha sido limítrofe, os autores apontam para a possibilidade de que a
capacidade de ler e escrever resulte em vantagem nutricional para a família. A
prevalência de crianças com déficit de altura para a idade nesta estudo foi de 34,7%, a
prevalência de baixo peso para a idade foi de 12,9% e de baixo peso para altura foi de
4,2%, sendo que o CDC/2000 foi o padrão utilizado como referencia.
No estudo realizado por Kühl et al. (2010), as crianças indígenas Kaingáng
menores de cinco anos que nasceram com peso inferior a 2500 gramas apresentaram
razoes de prevalências de 3,0 (IC95% 1,7-5,3) e 6,2 (IC95% 2,0-16,8) para déficit de

25

estatura e peso, respectivamente, e as crianças que moravam em residências com
paredes construídas com material não durável, como lona e madeira reaproveitada,
apresentaram três vezes mais baixo peso para a idade que as demais. A presença de
déficit de peso foi mais frequente em crianças cujas mães possuíam menos de quatro
anos de escolaridade e tinham mais de 30 anos, crianças moradoras de domicílios com
apenas um cômodo e crianças que haviam apresentado algum episodio de diarreia ate 15
dias antes do diagnostico da desnutrição e que já haviam sido internadas por
pneumonia, ainda que estas categorias não tenham apresentado associação significativa
com o agravo.
Ao lado dos déficits antropométricos que afetam de maneira bastante desigual as
crianças indígenas quando comparadas as crianças não indígenas no Brasil, alguns
estudos já descrevem a presença de crianças indígenas com sobrepeso. Por exemplo, os
estudos de Capelli e Koifman (2001), Ribas et al. (2001) e Orellana et al. (2006), que
utilizaram o indicador do peso para altura comparada ao padrão NCHS/1997 mostraram
prevalências de sobrepeso em crianças menores de cinco anos de 1,5% a 5,0%. Também
com base no indicador de peso para altura, as crianças da TI Guarita, investigadas por
Menegolla et al.(2006) apresentaram prevalência de 8,7% de sobrepeso, avaliadas
conforme o padrão de referencia CDC/2000. Para as crianças Kaingáng, do Rio Grande
do Sul foi relatada a prevalência de 6,4% de excesso de peso (IMC/I > 2DP), avaliadas
pelo novo padrão de crescimento da OMS/2006 (Kühl et al., 2009).
Os resultados obtidos no Inquérito Nacional Indígena confirmaram o que os
diversos estudos de caso vinham mostrando em relação a desfavorável situação
nutricional dos povos indígenas no Brasil. Considerando as macrorregiões investigadas
e avaliadas conforme o padrão da OMS/2006, a prevalência de baixo peso foi de 4,0 %
na Região Sul/Sudeste, 5,0 % na região Centro Oeste, 4,1 % na Nordeste e 11,4 % na
região Nordeste, sendo a prevalência global de 5,9%. A prevalência de crianças com
déficit de crescimento foi de 26%, sendo maior na região Norte (41,4%), seguidas das
regiões Centro Oeste (27,8%), Sul-Sudeste (23,0%) e Nordeste (13,9%).
Comparativamente com o número de estudos de caso que investigaram o perfil
nutricional antropométrico das crianças indígenas, são escassos os estudos que
buscaram caracterizar o perfil de anemia de populações indígenas, e entre estes a
presença de anemia é sempre encontrada em mais de 50% da população investigada,

26

colocando a anemia entre umas das principais endemias entre os povos indígenas do
Brasil. As populações Panará, Xavante, Terena, Suruí, Kamaiurá, Aruak e Karibe estão
entre já foram investigadas e todos os resultados foram alarmantes quanto a presença do
agravo (Baruzzi et al., 2001; Leite et al., 2003; Morais et al., 2005; Orellana et al., 2006;
Mondini et al., 2007; Mondini et al., 2009). Os resultados do Inquérito Nacional
Indígena também não deixam dúvidas quanto à gravidade do problema, principalmente
entre as crianças menores de 24 meses, sendo que apenas 19,5% das crianças indígenas
com idade entre 6 e 11 meses, e 31,6 % das crianças entre 12 e 23 meses não estavam
anêmicas, e no conjunto 51,3% das crianças indígenas estavam com anemia
(ABRASCO, 2009).
Ainda que estudos recentes já venham identificando casos de sobrepeso para
crianças e adolescentes em diversas etnias indígenas (Ribas et al., 2001; Capelli e
Koifan, 2001; Morais et al., 2003; Orellana et al., 2006; Menegolla et al., 2006; Kühl et
al., 2009; Castro et al., 2010) é entre os adultos que a obesidade se mostra com maior
magnitude e atingindo por vezes prevalências extremamente altas, em alguns casos em
torno de 40% (Capelli e Koifman, 2001; Cardoso et al., 2001; Coimbra Jr. et al., 2002;
Leite et al., 2006; Lima et al., 2001; Ribas et al., 2001; Tavares et al., 2003; Gimeno et
al., 2007, Lourenço et al., 2008; Rocha et al., 2011; Oliveira et al., 2011).
Somando-se a antropometria desfavorável dos adultos indígenas, a constatação
de importantes mudanças no estilo de vida dos povos indígenas, principalmente no que
tange à redução dos níveis de atividade física e à “ocidentalização da dieta” e não raro,
os estudos apontam a presença de doenças crônicas não transmissíveis como parte do
perfil de saúde e doença dos povos indígenas do Brasil (Cardoso et al., 2001; Gugelmin
et al., 2001; Arruda et al., 2003; Coimbra Jr. e Santos, 2004; Meyerfreund, 2006;
Gimeno et al., 2007, Rocha et al., 2011; Oliveira et al., 2011).

A chamada

“ocidentalização da dieta” é caracterizada principalmente pelo consumo elevado de
carboidratos simples e gorduras e a redução da ingestão de fibras (Lourenço et al.,
2008). Assim, a partir do conhecimento acumulado ate o momento sobre o perfil
nutricional dos povos indígenas do Brasil evidencia-se um intenso processo de transição
alimentar e nutricional em curso.
A prevalência de anemia entre as mulheres não grávidas na região Norte foi de
46,9%, estatisticamente superior as prevalências nas demais regiões (Centro-Oeste:

27

34,9%; Sul/Sudeste: 30,6%; Nordeste: 22,5%) e para o Brasil como um todo (32,7%).
Na região Norte a prevalência de anemia em mulheres não grávidas foi 2,1 superior à
prevalência correspondente no Nordeste (22,6%). O quadro da anemia nas mulheres
indígenas grávidas se apresenta tão grave quanto ao observado nas mulheres não
grávidas. De forma geral foram identificadas 35,2% das gestantes com anemia, sendo as
regiões com as maiores prevalências, a Norte (44,8%) e a Centro-Oeste (40,1%)
(ABRASCO, 2009).
No que diz a outros importantes agravos crônicos não transmissíveis
investigados no Inquérito Nacional Indígena, cita-se a hipertensão arterial e níveis
glicêmicos elevados. Para o conjunto das mulheres indígenas no Brasil com idade entre
18 e 49 anos completos, foi identificado médias de pressão arterial sistólica e diastólica
de 113,6 mmHg e de 71,80 mmHg, respectivamente. A prevalência de nível tensional
alterado sugestivo de hipertensão arterial de 13,1%, pelo critério da Joint National
Committee on Prevention Detection, Evaluation, and Treatment of High Blood Pressure
e de 8,9%, considerando o ponto de corte estabelecido pela OMS. A prevalência de
nível tensional alterado sugestivo de hipertensão arterial na Nordeste foi intermediária e
discretamente inferior à média nacional indígena, mas ainda três vezes superior à
prevalência observada no Norte. A prevalência deste agravo foi significativamente
menor que a observada nas demais regiões. (ABRASCO, 2009).
O Inquérito Nacional Indígena estimou a prevalência de diabetes mellitus nas
mulheres indígenas de 14 a 49 anos completos através da medida casual do nível de
glicose em sangue total. Observou-se valor médio de glicemia de 100,4 mg/dL para o
conjunto das mulheres indígenas no Brasil, resultado positivo considerando o limite
para níveis glicêmicos normais em jejum de 100 mg/dL. Verificou-se uma tendência de
incremento das médias conforme o aumento da idade, sobretudo nos estratos acima dos
30 anos. A prevalência de glicemia causal alterada sugestiva de diabetes mellitus foi de
0,7% para o conjunto das macrorregiões e a prevalência corrigida pelo uso de
medicação hipoglicemiante foi de 1,2% (ABRASCO, 2009).
Para todas as regiões investigadas no Inquérito Nacional Indígena foi relatado o
aumento progressivo dos níveis tensionais alterados a medida que o valor do IMC
tornava-se elevado, principalmente quando se compara as mulheres obesas (IMC ≥ 30,0

28

Kg/m2) com as não obesas. Do mesmo modo, houve um aumento significativo das
prevalências de diabetes melittus com o aumento do IMC (ABRASCO, 2009).

2.3 O Povo Indígena Xukuru de Ororubá
Existem no Nordeste do Brasil 39 etnias indígenas, sendo que dez povos se
encontram no estado de Pernambuco (Figura 2.4): Atikum, Fulni-ô, Kapinawá,
Kambiwá, Pankararú, Pankará, Pinpipan, Truká, Tuká e Xukuru de Ororubá, perfazendo
mais de 44 mil indígenas.

Figura 2.4. Localização dos Povos Indígenas no estado de Pernambuco.

Assim como observados no restante do Brasil, o crescimento populacional
indígena no estado de Pernambuco é bastante acelerado e compartilha a “revolução
demográfica indígena” anunciada nas últimas décadas (Pagliaro et al., 2005). No
período compreendido entre os anos de 1995 e 2005, o número de indígenas no estado
de Pernambuco passou de 19.130 indivíduos para 35.728 (Lima, 2007). O povo Xukuru

29

do Ororubá constitui o maior grupo populacional étnico do estado de Pernambuco
(SIASI/FUNASA, 2009).

2.3.1 Contexto histórico

Os habitantes da região Nordeste foram os primeiros a serem contatados pelos
colonizadores em 1500 e os primeiros a sofrerem com o processo de espoliação das
terras e posterior questionamento sobre a sua identidade étnica. Segundo Cavalcanti
(2007) o povo indígena Tapuia habitava originalmente a região da Serra do Ororubá,
sendo que suas terras foram invadidas e tomadas pelos Xukuru e Paratió. O primeiro
contato do povo Xukuru do Ororubá5 com a sociedade envolvente data de 1654, quando
o rei de Portugal D. João IV fez grandes doações de terras (sesmarias) para senhores de
engenho, a fim de possibilitar a criação de gado, e ao fidalgo João Fernandes Vieira,
como recompensa pela luta contra a permanência dos holandeses no Brasil. Os
membros da congregação dos oratorianos fundaram o aldeamento do Ororubá de Nossa
Senhora das Montanhas no ano de 1661, em cumprimento a solicitação oficial da Coroa
Portuguesa (Silva, 2007).
Sistematicamente os indígenas foram sendo expulsos e as terras tomadas por
fazendeiros e agricultores, o que levou o povo Xukuru junto aos Paratió e a outros
povos indígenas da Região Nordeste, a organizarem um movimento conhecido como
Confederação do Cariri, chamada pelos colonizadores de Guerra dos Bárbaros. Esse
movimento teve início no ano de 1713 e perdurou aproximadamente 30 anos (Almeida,
1997).
O aldeamento de Nossa Senhora das Montanhas foi elevado à categoria de Vila
no ano de 1762 e denominado de Cimbres. A partir de 1836, a sede da Vila de Cimbres
foi transferida para a povoação de Pesqueira. Em 1850 foi sancionada a lei de Terras de
n° 601 que visava organizar a situação dos registros de terras doadas desde o período
colonial e legalizar as ocupadas sem autorização, para depois reconhecer as chamadas
terras devolutas, pertencentes ao Estado. Neste período, autoridades e fazendeiros
5

Os Xukuru são citados em grafias antigas como Sukuru, Xucuru, Shucuru ou ainda Xacururu, sendo que
a menção mais antiga é de aproximadamente 1599, na versão Xakurru. A denominação Xukuru do
Ororubá é utilizada a partir de 1990 como forma de distingui-los de outro povo indígena, os KukuruKariri, que estão em sua grande maioria no município de Palmeira dos Índios/AL (Silva, 2007).

30

invasores das terras solicitaram a Coroa Portuguesa à extinção do aldeamento Xukuru,
alegando a inexistência de índios no local, afirmando que ali habitavam caboclos e que
o que mais importava, naquele momento, era promover o crescimento do município de
Pesqueira (Souza, 1998). Em 1879, foi decretado oficialmente a extinção do aldeamento
de Cimbres e fugindo de perseguições, muitas famílias Xukuru se dispersaram pela
região, se deslocando principalmente para as regiões periféricas das cidades da região.
Parte das famílias permaneceu em pequenas glebas de terras e muitas se tornaram mão
de obra nas fazendas localizadas na sua antiga terra (Silva, 2007a).
A ação do Serviço de Proteção Índio (SPI) na região Nordeste começou em
1920, com o objetivo principal de reconhecimento de indígenas remanescente dos
antigos aldeamentos (Palitot, 2003). Investigações realizadas pelo etnólogo Curt
Nimuendajú em 1934 localizaram indivíduos Xukuru, e segundo ele, a maioria não se
assemelhava a “índios puros” e tinham uma “irrelevante cultura material”. Existem
relatos que afirmam que os indígenas eram proibidos pelas autoridades locais de usar as
ervas medicinais no tratamento das doenças e de manifestarem sua cultura publicamente
(Silva, 2007).
Registra-se que nas primeiras décadas do século XX, mesmo diante de todas as
proibições de manifestações culturais e com a extinção da aldeia de Cimbres, os Xukuru
realizavam seus cultos religiosos na Serra de Ororubá. O sertanista Cícero Cavalcanti
descreveu em um relatório oficial de 1944, que os Xukuru eram intimados pela polícia
local “por serem considerados catimbozeiros6 pelos brancos” (Silva, 2007a: 4). Nesta
época foram contabilizados mais de dois mil indivíduos Xukuru na Serra de Ororubá
(Silva, 2007a).
Ainda assim, o povo Xukuru do Ororubá manteve a sua unidade como grupo e
preservou o culto as tradições, com destaque a expressão cultural representada pela
Dança do Toré (Silva, 2007). Mesmo aqueles indivíduos que viviam na área urbana do
município de Pesqueira mantiveram forte vínculo com todas as esferas de vida Xukuru,
sejam culturais, políticas ou religiosas (Souza, 1998).

6

Catimbó é um conjunto específico de atividades mágico-religiosas, originárias da Região Nordeste do
Brasil. Conhecido desde meados do século XVII, o catimbó resulta da fusão entre as práticas de magia
provenientes da Europa e rituais indígenas de pajelança, que foram agregados ao contexto das crenças do
catolicismo. Conforme a região de culto, influências africanas podem ser notadas, de forma limitada,
entretanto (Fonte: http://pt.wikipedia.org/wiki/Catimbo).

31

Os Xukuru do Ororubá, assim como outros povos indígenas do Nordeste
brasileiro, ocultaram por muito tempo suas práticas religiosas e de cura, como forma de
resistência, sobrevivência e autopreservação. Sofreram com a perda de terras
tradicionais que permitissem a sua reprodução social e cultural e, desde o século XVIII,
foram alvo de discriminação (Souza, 2004). Desde meados do século XX os índios do
Nordeste passam a ser chamados de “índios misturados” e considerados “sertanejos
pobres e sem acesso a terra, bem como desprovidos de forte constratividade cultural”
(Oliveira, 1999: 2).
Apenas no final dos anos 1980, com a promulgação da Constituição de 1988 e
com a visibilidade do cacique Francisco Araujo, o Xicão, os Xukuru7 iniciaram a luta
pela posse de seu território e passam a estabelecer novas relações com os ocupantes da
terra, uma vez que a época, apenas 10% do território atual era ocupada pelos Xukuru
(Fialho, 1998; Cavalcante, 2004). A identificação e a delimitação do território indígena
Xukuru ocorreu em 1989 (Neves, 2007), e nesse período foram intensificadas as
mobilizações de ocupação das áreas abertas e sedes de fazendas 8. Durante o processo de
ocupação houve resistência por parte dos posseiros e fazendeiros locais, mesmo depois
do decreto de homologação das terras (Silva, 2007).
A divisão territorial em 24 aldeias surge a partir de 1988 com a mobilização
provocada pelo Cacique Xicão. Neste momento as localidades, que na maioria das vezes
correspondiam a vários sítios, começaram a ser chamadas, pelos índios, de "aldeias",
com representações para cada uma delas na organização sociopolítica Xukuru (Oliveira,
2006).
Após mais de 10 anos de disputas políticas e judiciais, a Terra Indígena (TI)
Xukuru, com 27.555 hectares, foi homologada em 2001 pela Fundação Nacional do
Índio (FUNAI) (Piani, 2004). O processo de retomada das terras indígenas foi e
continua sendo conturbado, mesmo depois das terras homologadas. Seis indígenas
foram assassinados durante o conflito de regularização fundiária, entre eles o Cacique
Xicão, em maio de 1998.

7

A partir dos anos 1990, os Xukuru passaram a se autodenominar Xukuru de Ororubá, para não serem
confundidos com outro povo indígena do Estado de Alagoas, denominados Xukuru de Palmeira dos
Índios.
8
Esta ação foi denominada pela população de “retomada”.

32

Segundo Oliveira (1999), a luta pela reconquista do território é um marco
fundamental no processo de emergência étnica vivido pelos povos indígenas do
Nordeste. No caso Xukuru “a mobilização pela regularização fundiária teve papel
fundamental como alavanca para acionar a etnicidade e estabelecer fronteiras do
espaco-território” (Fialho, 2003: 169).
Toda a mobilização Xukuru pela apropriação de seu território e pelo “ser
Xukuru”, como bem descreve a pesquisadora Vânia Fialho (2003), teve impactos
positivos em todas as esferas da vida Xukuru,
“As retomadas das terras do seu território ocupadas por não índios
foram de grande importância para mobilizar e organizar a comunidade
e chamar a atenção de entidade que passam a dar apoio aos índios; tais
retomadas são tentativas de travar um dialogo entre os índios e o
Estado, entre os índios e a sociedade envolvente, não mais através de
um tutor, mas com autonomia ate mesmo para ingressar em juízo”
(Fialho, 2003: 173).

2.3.2 Ambiente, localização geográfica e organização

A TI Xukuru localiza-se nos limites dos municípios de Poção e Pesqueira, estado
de Pernambuco e esta distante 213 km da cidade do Recife, capital do estado. O
município de Pesqueira localiza-se na Mesorregião Agreste e na Microrregião Vale do
Ipojuca e limita-se ao norte com estado da Paraíba e o município de Poção; ao sul com
os municípios de Venturosa e Alagoinha; ao leste com Sanharó, Capoeira, São Bento do
Una e Belo Jardim; e a oeste com Arcoverde e Pedra.
A totalidade das fontes d’água que abastecem o município de Pesqueira se
localizam na área demarcada da TI Xukuru, entre elas a Barragem de Pão-de-Açúcar,
que represa a água do Rio Ipojuca e possibilita pesca artesanal. Outros importantes
reservatórios d’água são os açudes Ipaneminha, na Aldeia Sucupira, Santana, na Aldeia
Santana, Afetos, na Aldeia Afetos, Pedra d’água, na Aldeia Pedra d’água (BRASIL,
2005).
A TI se estende por toda a Serra do Ororubá9, composta por uma cadeia de
montanhas que alcança altitude de 1.123 metros. Possui uma grande parte de terras
9

Segundo Fialho (2003) o recorte geográfico da Serra funciona como marcador das diferenças
relacionadas ao parentesco com aqueles que são os caboclos originários da serra de Ororubá (ou Uruba).

33

férteis, devido a uma privilegiada hidrografia, com um açude e dois rios, Itapema e
Ipojuca, que abastecem o município de Pesqueira na época da seca. A TI fica em meio a
uma região com solo e clima instável, variando de úmido até extremamente seco e
dependente de chuvas (Neves, 2007).
O TI é subdividida em três regiões socioambientais geograficamente delimitadas
(Serra, Agreste e Ribeira) e 25 aldeias (Quadro 2.1). As regiões são informalmente
utilizadas pelo povo indígena por apresentarem características geográficas e de flora e
fauna distintas.
Na região da Serra existe água em maior abundância e é onde correu a maior
exploração de madeira e produção de frutos. Atualmente nesta região ocorre a maior
produção agrícola, devido principalmente ao clima mais úmido, em comparação ao
Agreste e a Ribeira, de clima mais seco (Oliveira, 2006). O Agreste é a região em que
há maior pecuária, atualmente sobretudo, a leiteira, mas já houve grandes fazendas de
gado para produção de carne. Tem uma razoável oferta de água para consumo humano.
A região da Ribeira é a mais seca, sem oferta de água para consumo humano,
sendo abastecida com água da região da Serra. O açude construído em 1985 tem alto
índice de salinidade, não sendo adequado para consumo humano, mas utilizado para
irrigação. Em seu entorno e à jusante há uma grande extensão de terra utilizada para
produção de verduras e legumes.

Quadro 2.1. Aldeias Xukuru de Ororubá conforme região socioambiental.
Serra
Canabrava
São José
Couro Dantas
Lagoa
Caipe
Brejinho
Caetano
Pedra D'água
Santana
Afetos
Gitó

Região Socioambiental
Agreste
Cimbres
Sucupira
Cajueiro
Guarda
Mascarenhas

Ribeira
Pão de açúcar
Pé de Serra dos Nogueiras
Passagem
Capim de planta
Pé de Serra do Oiti
Curral velho
Caldeirão
Pé de Serra de São Sebastião
Jatobá

O nome Uruá é também atribuído ao Rei Uruba, espírito dos antepassados que está presente na
religiosidade do povo Xukuru de Ororubá.

34

Na Figura 2.5 encontra-se o mapa da TI Xukuru com a localização das aldeias.

Figura 2.5. Mapa da Terra Indígena Xukuru com a localização das aldeias e população.

Fonte: Associação Xukuru de Ororubá e O Norte Oficina de Criação.
Nota: As informações constantes no mapa sobre a população são referentes ao levantamento realizado
em 2006.

A organização política dos Xukuru se dá a partir de um Conselho de
Representantes formado por uma liderança de cada aldeia, pela liderança do Bairro
Xukuru, localizado na área urbana do município e pelo cacique, vice Cacique e pajé da
TI. Existe ainda a Associação Xukuru do Ororubá, que é responsável por gerir projetos
e responde judicialmente pela etnia. Duas outras importantes associações são: Conselho
de Professores Indígenas Xukuru do Ororubá10 e Conselho Indígena de Saúde Xukuru
10

A criação da COPIXA foi resultado de iniciativas em prol da educação diferenciada, que aconteceram
em 1998. Todas as aldeias na TI Xukuru possuem escolas com o primeiro ciclo do ensino fundamental e
uma escola, na Aldeia de Cimbres, oferece o também o segundo ciclo do ensino fundamental. Os demais
são oferecidos pelas escolas do município de Pesqueira.

35

do Ororubá. Após o assassinato de cacique Xicão os Xukuru do Ororubá passaram a se
encontrar em uma Assembleia anual - Assembleia Xukuru, cujo objetivo é traçar as
prioridades políticas dos Xukuru ao longo do ano. Este evento antecede ao ato público
de homenagem póstuma ao cacique Xicão em 20 de maio, (Neves, 2005).
Para os Xukuru, “sua visão de mundo esta no culto a natureza, onde encontram a
referencia básica para explicar a origem do universo e o modo de estar do mundo”
(Almeida, 1997: 69). Uma serie de rituais marcam a vida dos Xukuru, como o ritual
religioso que acontece no dia 06 de janeiro na “Pedra do Rei de Ororubá”, localizada na
aldeia Pedra D Água, onde a população agradece e faz pedidos a Tupã. Em junho
acontece a “Busca da Lenha”, cerimônia onde lenhas provenientes de todas as aldeias,
que foram carregadas nas costas de seus moradores, constroem uma grande fogueira na
aldeia de Cimbres, em frente a Igreja de Nossa Senhoras das Montanhas. A pratica do
Tore e o consumo de Jurema, bebida sagrada para os povos indígenas do Nordeste, são
realizados com frequência (Almeida, 1997; Cavalcante, 2004)
A economia Xukuru é centrada nas atividades da pecuária, artesanato e produção
agrícola. A maioria das famílias produz em suas áreas e comercializa algum tipo de
cultura produzida. Na pecuária se destaca a bovinocultura de leite, seguida pela
produção de caprino-ovinocultura. O comércio dos produtos é feito com os municípios
de Poção e Pesqueira, onde produtores indígenas comercializam sua produção nas feiras
livres (Souza, 2004; Oliveira, 2006). A produção pecuária desenvolvida na TI Xukuru é
diversificada, destacando-se a pecuária de leite. É uma atividade geradora de renda entre
os Xukuru e desenvolvida principalmente nas regiões socioambientais da Serra e
Agreste.
A produção da renda renascença também é uma atividade econômica realizada
entre os índios Xukuru, principalmente pelas mulheres, assim como o artesanato de
sementes e palha. A origem da renda renascença é francesa e vem do período
renascentista, sua difusão inicial ocorreu no município de Poção no início do século XX
e acabou se transformando numa tradição entre os Xukuru, principalmente nas aldeias
Pé-de-Serra dos Nogueira, São José, Cana Brava e Cimbres (Gonçalves, 2008).
O povo Xukuru fala português empregando vocábulos de sua língua originaria,
mas que não figuram pertencimento étnico (Cavalcante, 2004). Segundo Cavalcante
(2004: 23) “Os elementos culturais de reafirmação da identidade de pertencimento do

36

grupo, postos pelos Xukuru são a sua historia de resistência, a luta pela terra, pelos seus
valores e o reconhecimento das lideranças”.
2.3.3 Atenção a saúde da População Xukuru de Ororubá

A atenção à saúde em dos povos indígenas em Pernambuco é realizada por um
Distrito Sanitário Especial de Saúde Indígena11 (DSEI/PE) por meio de dez polos-base12
distribuídos nos municípios e 27 postos de saúde instalados nas aldeias, que funcionam
como referências administrativas locais para os povos indígenas (Ministério da Saúde,
2005).
Dois polos-base atendem a população Xukuru, Polo-base Xukuru do Ororubá e o
Polo-base Xukuru de Cimbres, este último destinado a atender os indígenas que residem
na área urbana de Pesqueira13. O polo-base Xukuru do Ororubá, com sede na aldeia de
São José, atende aos índios que moram na terra indígena demarcada e oferece suporte
aos cinco postos de saúde localizados nas aldeias São José, Cimbres, Cana Brava, Pé de
Serra de Nogueira e Guarda. Ao todo são três Equipes Multidisciplinares Indígenas de
Saúde ligadas ao polo-base Xukuru do Ororubá, sendo que cada equipe é destinada a
uma região socioambiental distinta. As equipes são compostas por um médico, um
enfermeiro, um dentista, três auxiliares de enfermagem, um auxiliar de dentista e um
agente de saúde indígena (AIS) por aldeia. De maneira geral, o atendimento da equipe
só ocorre uma vez por mês em cada aldeia.
Para os Xukuru, além deste sistema formal de atenção a saúde, o sistema de cura
está baseado nos recursos terapêuticos provenientes da natureza e no contato com os
“encantados”, espíritos dos antepassados invocados nos ritos de toré e pajelança (Souza,
2007).

11

O DSEI é uma unidade organizacional da FUNASA, com base territorial e populacional sob
responsabilidade sanitária identificada. Responde por um conjunto de atividades técnico-administrativas e
gerenciais relacionadas à assistência, visando medidas racionalizadoras e qualificadas de atenção à saúde
indígena (Brasil, 2007).
12
São unidades de referência para atenção básica localizada junto à comunidade indígena ou em um
município de referência (neste caso corresponde a uma unidade básica de saúde que compõe a rede do
município). Constitui-se como referência para os Agentes Indígenas de Saúde (AIS) e deve contar com a
atuação da Equipe Multidisciplinar de Saúde Indígena (EMSI) (Brasil, 2007).
13
O Polo-base Xukuru de Cimbres está situado no perímetro urbano do município de Pesqueira, atende
também aos indígenas expulsos da aldeia de Cimbres. Essa ação foi resultante de conflito interno no ano
de 2003, quando diversas famílias expulsas de suas casas pelos próprios índios e lideranças da área
demarcada (Oliveira, 2006).

37

O Conselho de Saúde Indígena Xukuru do Ororubá (CISXO) representa uma
instância privilegiada para articulação com os gestores locais e encontra-se em atividade
com reuniões periódicas. Tem caráter consultivo e atua na avaliação das ações de saúde
na etnia, juntamente com o Conselho Distrital de Saúde (Gonçalves, 2008).
A partir de 2005 houve incremento no número de investigações entre o povo
Xukuru de Ororubá, devido principalmente ao envolvimento de pesquisadores e alunos
do

Centro

de

Pesquisa

Aggeu

Magalhães

da

Fundação

Oswaldo

Cruz

(CPqAM/FIOCRUZ). Grande parte destes estudos ainda se encontra em fase de
conclusão, e ainda não estão disponibilizados. Entre os estudos já disponíveis, a maioria
deles resulta de monografias e dissertações que se baseiam em dados oriundos do SIASI
(Gonçalves, 2008; Souza, 2007, Lima, 2007). Em exceção destaca-se o trabalho de
Souza (2004), que aborda sobre o modelo etiológico Xukuru. Outras informações
disponíveis são oriundas de alguns estudos de cunho antropológico e histórico que não
tinham a saúde como foco central de investigação (Souza, 1998; Neves, 2005; Oliveira,
2006; Silva, 2007; Silva, 2007a; Silva, 2008).
Um estudo realizado com base nas informações disponibilizadas pelo SIASI e
pelo Sistema de Informações sobre Mortalidade (SIM) abordou as causas de
mortalidade os indivíduos indígenas do estado de Pernambuco, constatando que a
mortalidade por doenças crônicas não transmissíveis representa a primeira causa de
óbito, após a mortalidade por sinais e sintomas mal definidas, com um aumento
expressivo da mortalidade por diabetes mellitus. Os possíveis determinantes desta
situação seriam o envelhecimento populacional, o maior tempo de contato com não
índios e a restrição territorial. Os autores enfatizam que a transição epidemiológica em
curso na população indígena de Pernambuco e os diferenciam de muitos povos
indígenas no Brasil onde as doenças infecciosas e parasitarias ainda são a principal
causa de mortalidade (Costa et al., 2006)
Costa e colaboradores (2006) analisaram a morbidade proporcional no ano de
2006 na população Xukuru e identificaram que na Região do Agreste, o grupo de
morbidade de maior ocorrência foi a referente às doenças do aparelho circulatório
(36,5%), seguido pelo grupo do aparelho digestivo (7,0%), respiratório (5,1%),
infecciosas e parasitárias (4,3%), sistema nervoso (2,4%), osteomuscular (2,4%),
aparelho geniturinário (2,2%) e as doenças endócrinas (1,4%). Na Região da Ribeira, o

38

grupo de morbidade de maior ocorrência foi o que se refere às doenças do aparelho
circulatório (64,6%), seguido pelo grupo das doenças endócrinas (8,8%), digestivas
(5,0%), sistema nervoso (4,6%), infecciosas e parasitárias (3,8%), osteomuscular (2,3%)
e as doenças da pele e tecido subcutâneo (1,9%). E na Serra, o grupo de morbidade de
maior ocorrência foi o das doenças do aparelho circulatório (39,3%), seguido pelas
doenças do aparelho respiratório (11,8%), endócrinas (7,5%), geniturinárias (6,7%),
doenças da pele e tecido subcutâneo (4,9%), do aparelho digestivo (4,4%), infecciosas e
parasitárias (3,3%), do sistema osteomuscular (3,1%) e nervoso (1,8%).

2.3.4 Diagnóstico Sócio demográfico Participativo dos Xukuru do Ororubá

Em Janeiro de 2010 aconteceu o primeiro Diagnóstico Sócio demográfico
Participativo dos Xukuru do Ororubá14, de caráter censitário, abrangendo todos os
domicílios da Terra Indígena Xukuru do Ororubá. Este censo é parte integrante do
mesmo projeto de pesquisa sobre saúde e demografia, no qual a pesquisa realizada nesta
tese também esta inserida.
Os dados foram coletados pelos Agentes Indígenas de Saúde e Saneamento,
devidamente treinados e supervisionados por pesquisadores do CPqAM/FIOCRUZ.
Resultados preliminares do Censo foram utilizados na construção desta tese, uma vez
que a análise integral do banco de dados ainda não estava finalizada. Este diagnóstico
envolveu informações referentes a aspectos socioeconômicos, demográficos, migração,
os modos de produção e processos produtivos.

14

Denominado doravante nesta tese apenas de Censo Demográfico Xukuru.

39

3. OBJETIVOS

3.1. Objetivo Geral
Analisar o perfil nutricional na população indígena Xukuru de Ororubá residente na TI
Xukuru.

3.2. Objetivos específicos
a) Caracterizar o perfil antropométrico e o estado nutricional dos indivíduos em
todas as faixas etárias
b) Investigar os fatores associados ao déficit de estatura e excesso de peso em
crianças menores de 10 anos.
c) Estimar a prevalência de anemia em crianças menores de 10 anos e investigar os
fatores associados ao agravo em crianças de 6 a 60 meses.
d) Investigar os fatores associados a obesidade em indivíduos adultos.
e) Estimar a prevalência e investigar os fatores associados à anemia em mulheres
de 10 a 49 anos.

40

4. POPULAÇÃO E MÉTODOS
4.1. Delineamento do estudo
Trata-se de um estudo transversal de base populacional, por meio de inquérito,
com a população indígena Xukuru de Ororubá.

4.2. População e área de estudo
A população Xukuru de Ororubá incluída neste estudo reside em 25 aldeias
localizadas nos limites da TI Xukuru, localizada no município de Pesqueira, estado de
Pernambuco (Figura 4.1). Foram elegíveis para o estudo os indígenas de todas as faixas
etárias residentes na TI.

Figura 4.1. Localização da Terra Indígena Xukuru, Pernambuco, Brasil.

Fonte: Associação Xukuru de Ororubá e O Norte Oficina de Criação.

41

4.3. Plano amostral e seleção da amostra
As informações sobre o tamanho da população alvo para o dimensionamento
inicial da amostra foram oriundas da FUNASA, através das informações do Sistema de
Informação para Atenção à Saúde Indígena (FUNASA/SIASI-WEB, 2009). Com base
na lista de habitantes, data de nascimento e aldeia, e com o auxilio do responsável local
(Polo Base Xukuru) pelo SIASI, foi obtida a informação sobre o número total de
habitantes, fracionada por grupo de idade.
O dimensionamento amostral foi baseado nos resultados das prevalências de
anemia para crianças entre 6 e 59 meses da III Pesquisa Estadual de Saúde e Nutrição
do Estado de Pernambuco ( IIIPESN) (IIIPESN, 2006) onde a prevalência de anemia em
crianças de 6 a 59 meses moradoras de área rural foi 37,0% e do Inquérito Nacional
Indígena, que encontrou prevalência de 40,9% em crianças indígenas moradoras da
região Nordeste (ABRASCO, 2009).
O tamanho da amostra foi calculado tendo como base a prevalência de anemia
na população de crianças com idade entre 6 e 59 meses, considerando-se a prevalência
de 40,0%, erro aceitável de 5,0% e intervalo de confiança de 95,0%. A partir da
população total de crianças com idade alvo (684 indivíduos) estimou-se uma amostra de
240 crianças, ou seja, aproximadamente 1/3 (35,1%) da população total na faixa etária
de interesse.
A partir da informação de que existiam em torno de 2100 domicílios em toda a
TI e considerando os domicílios como unidade de observação planejou-se amostrar um
terço do total de domicílios, ou seja, 700 domicílios. Por conseguinte, todos os
moradores do domicílio selecionado foram incluídos na amostra. Ainda que a
informação sobre o número total de domicílios tenha sido superestimado, esta estratégia
possibilitou a representatividade do menor grupo em estudo (crianças com idade entre
06 e 59 meses) e a representação significativa dos demais grupos etários.
As informações preliminares do Censo Demográfico Xukuru realizado no mês
que antecedeu a coleta de dados do presente estudo, mostraram que em janeiro/2010
viviam na TI Xukuru 7.247 indivíduos distribuídos em 1896 domicílios, quantitativos
distintos daqueles obtidos inicialmente. A Tabela 4.1 apresenta a distribuição dos

42

indivíduos incluídos na amostra, assim como os contabilizados pelo Censo Demográfico
Xukuru.

Tabela 4.1. Distribuição dos indivíduos incluídos na amostra. Inquérito de Saúde e
Nutrição Xukuru de Ororubá, 2010.
Idade (anos)

Domicílios
Censo

(1)

Amostra planejada

<5

1896

838/737

638

248

(2)

(2)

5-9,9

10-19,0

≥ 19,1

854

1369

4186

252

431

1325

230

395

1108(3)

Amostra realizada

605

234/213

Ausentes

33

15

22

33

177

Recusa

0

0

0

3

20

O total de indivíduos na amostra planejada foi de 2.315 e na amostra realizada foi de 1.999 indivíduos.
(1)
Análises preliminares do Censo Demográfico Xukuru de Ororubá.
(2)
Crianças com idade de 06 e 59 meses.
(3)
As 20 mulheres gestantes só foram incluídas nas análises referentes ao perfil de anemia de mulheres em
idade reprodutiva.

Foram calculados os intervalos de confiança e erros aceitáveis para grupo etário
de interesse de acordo com a prevalência estimada do agravo investigado: anemia em
crianças com idade entre 6 e 59 meses, prevalências presumida de 40%; obesidade em
adultos (20 a 59,9 anos), prevalência presumida de 12% e anemia em mulheres com
idade entre 10 e 49,9 anos, com prevalência presumida de 25%. As amostras foram
representativas do grupo etário investigado. Com exceção da amostra para as crianças
com idade de 6 a 59 meses, onde o erro aceitável ficou em 5,56% e intervalo de
confiança em 95%, as demais faixas etárias apresentaram intervalo de confiança de 99%
e erro aceitável inferior a 5% (Figura 4.2).

43

Figura 4.2. Composição final, erro e intervalo de confiança (IC) da amostra. Inquérito
de Saúde e Nutrição Xukuru de Ororubá, 2010.

A seleção dos domicílios da amostra foi realizada por meio de uma amostragem
sistemática. Optou-se por selecionar os domicílios com base nas informações do Censo
Demográfico, ainda que os instrumentos de coleta de dados (questionários) não
estivessem digitalizadas. Assim a quantificação dos domicílios foi feita pelo manuseio
dos questionários originais, sendo contabilizados 1902 domicílios.
Os questionários do censo de toda a TI foram ordenados pela numeração do
domicílio, composta de 5 números, sendo os dois primeiros dígitos referentes a
identificação da aldeia (1 a 25) e os três últimos referente ao número do domicílio em

44

cada aldeia (a partir de 001). Por exemplo: questionário de número 12035 corresponde à
aldeia de numero 12 e ao domicílio de número 035.
Considerando o calculo amostral de que 1/3 dos domicílios seriam incluídos, o
primeiro domicílio a ser incluído foi selecionado por meio de um sorteio entre os três
primeiros domicílios. A partir do primeiro domicílio sorteado, a cada três, o terceiro era
selecionado e deste modo foram selecionados de maneira sistemática 639 domicílios.
De todos os domicílios sorteados foram fotocopiadas a página do instrumento de coleta
de dados do Censo demográfico que continha a informação sobre o número de
moradores no domicílio.
Cada domicílio foi visitado até três vezes. Não ocorreu à substituição dos
domicílios perdidos na amostra. No caso de algum morador ausente, outras duas visitas
foram realizadas e persistindo a ausência, este morador era computado como perda por
ausência.

4.4. Coleta de dados
Os dados antropométricos, as dosagens de hemoglobina e as informações
referentes à saúde foram coletadas em uma única etapa, por meio de visita domiciliar
nos domicílios amostrados, durante o mês de março de 2010. A coleta foi realizada por
uma equipe de 18 pessoas constituída por: dois enfermeiros, três nutricionistas, dois
odontólogos, uma fisioterapeuta, quatro graduandos em Nutrição e seis graduandos em
Odontologia, supervisionados pela autora desta tese.
O instrumento de coleta de dados foi construído com base naquele utilizado pelo
Inquérito Nacional Indígena (ABRASCO, 2009). Na Tabela 4.2 estão relacionados às
variáveis constantes no instrumento de coleta de dados.

45

Tabela 4.2. Itens constantes no instrumento de coleta de dados. Inquérito de Saúde e
Nutrição Xukuru de Ororubá, 2010.

Alvo

Itens constantes no instrumento de coleta de dados

Todos os

Identificação: Aldeia / Domicílio1 / Região / Número de ordem2

entrevistados

Data da entrevista e nascimento
Registro das medidas peso corporal (kg) e comprimento/estatura (cm).

Mulheres em idade

Número de filhos vivos

reprodutiva

Registro da dosagem de hemoglobina (g/dL)

Crianças de 6 a 119

Registro da dosagem de hemoglobina (g/dL)

meses
Crianças menores de

Internação no último ano

60 meses

Presença de diarreia e/ou tosse na última semana
Peso ao nascimento

1

O número do domicílio foi o mesmo utilizado pelo Censo.
Número atribuído a cada morador do domicílio pelo Censo, gerado preferencialmente a partir do
responsável pelo domicílio.
2

As demais informações utilizadas para a construção desta tese foram
provenientes do banco de dados gerado com as informações coletadas pelo Censo
Demográfico Xukuru.
Em nível individual foram utilizadas as seguintes informações: estado civil,
escolaridade, ocupação principal e remuneração. E em nível domiciliar foram utilizadas
as seguintes informações: material das paredes, piso e cobertura; número de cômodos;
fonte de água de consumo; presença de instalações sanitárias e destino dos dejetos;
destino do lixo; posse de bens de consumo; posse e utilização de terra dentro da área
indígena e prática/posse de plantação e/ou criação de animais.
4.5. Organização e dinâmica do trabalho de campo

Em uma fase anterior ao inicio da coleta de dados, foram realizados três
encontros com o Cacique da TI Xukuru, lideranças das aldeias, membros do Conselho
Local de Saúde e trabalhadores do Polo de Saúde Indígena Xukuru, a fim de discutir a
operacionalização do projeto de pesquisa. Todos os detalhes da pesquisa, como os
objetivos e procedimentos a serem usados foram exaustivamente esclarecidos nestes

46

encontros, e os indígenas presentes mantiveram a posição em participar da pesquisa,
uma vez que na fase de construção do projeto de pesquisa e envio ao Comitê de Ética,
os mesmos já haviam sido consultados e haviam autorizado a pesquisa. As lideranças
locais das aldeias se comprometeram a dar suporte à equipe quanto a localização das
residências e interlocução com a comunidade, feita diretamente pela ela ou por pessoa
indicada. Ao iniciar o trabalho em cada uma das 25 aldeias, as lideranças foram
contatadas e solicitadas a assinar o Termo de Consentimento Livre e Esclarecido
Coletivo referente à participação de sua aldeia no estudo.
A coleta de dados foi realizada por oito duplas de entrevistadores identificadas
pelo uso de boné e camisetas do inquérito. Dado a proximidade da TI com a cidade de
Pesqueira - PE, os entrevistadores se deslocavam diariamente para as aldeias, utilizando
como meio de transporte veículos alugados para este fim. O deslocamento dentro das
aldeias era realizado de automóvel e a pé. Em aldeias com dificuldade de acesso, o
deslocamento até e dentro da aldeia foi realizado de motocicleta.
Os entrevistadores participaram de um treinamento de 12 horas realizado nos
dois dias que antecederam o inicio da coleta de dados e ocorreu nas dependências do
local onde a equipe ficou hospedada durante o trabalho. O planejamento e execução do
treinamento incluíram a padronização da equipe quanto à técnica de tomada de medidas
antropométricas (WHO, 1995) e de medição da hemoglobina, além do manuseio do
instrumento de coleta de dados. O treinamento foi realizado pela autora desta tese com a
colaboração de Gerson L. Marinho, mestre em Epidemiologia e pós-graduando do
Programa de Epidemiologia em Saúde Pública da Escola Nacional de Saúde Pública da
Fundação Oswaldo Cruz (ENSP/FIOCRUZ).
As equipes recebiam diariamente a listagem dos domicílios a serem visitados em
cada aldeia, assim como a lista de moradores residentes nos domicílios amostrados. A
depender do tamanho da aldeia apenas uma dupla foi utilizada para visitar todos os
domicílios amostrados em um dia. Nas aldeias maiores, todas as duplas eram deslocadas
a fim de tornar mais eficiente à coleta de dados.
Todos os procedimentos da pesquisa foram explicados aos moradores de cada
residência visitada e os mesmos eram convidados a participar. Em domicílios com
criança menor de 60 meses era solicitado o Cartão da Criança para a obtenção da
informação do peso ao nascer. Quando possível, as datas de nascimento eram checadas

47

através de documento de identificação (certidão de nascimento ou identidade) fornecido
pelo entrevistado ou responsável.
Os instrumentos de coleta de dados eram recolhidos diariamente, organizados
por domicílio e checados pela coordenadora. Em caso de incoerências, inconsistências
ou dúvidas quanto ao preenchimento e ao teor das informações, o entrevistador era
questionado, e caso fosse necessário, era realizada uma nova visita ao entrevistado a fim
de revisar as informações.
Ao término da coleta de informações em cada região socioambiental, os
indivíduos que apresentaram medidas de pressão arterial, glicemia e hemoglobina
discrepantes dos valores normais foram listados e informados diretamente a chefe do
Polo de Saúde Indígena Xukuru. Estes indivíduos também foram comunicados pela
equipe de pesquisa no momento da coleta de dados e orientados a procurar o serviço de
saúde.

4.6 Variáveis, indicadores, técnicas e critérios de classificação

4.6.1 Medidas antropométricas (peso corporal e comprimento/estatura/altura)

As medidas antropométricas foram obtidas com o auxilio de balança digital
portátil marca SECA (modelo 872, Hamburgo, Alemanha), com capacidade de até
200 Kg e precisão de 100 g e estadiômetro desmontável marca Alturexata (Belo
Horizonte, Brasil) com resolução de 1 mm, com limites de 20 a 207 cm. Os
equipamentos foram posicionados em superfície firme, plana e seca.
As medidas de peso corporal e a estatura/comprimento/altura foram obtidos
segundo técnicas preconizadas pela OMS (WHO, 1995). Crianças menores de dois anos
foram pesadas e medidas preferencialmente despidas e aos demais indivíduos era
solicitada a retirada de roupas, calçados e adereços que pudessem interferir no peso
final, sendo os calçados obrigatoriamente retirados. A aferição do comprimento de
crianças menores de 24 meses foi realizada na posição supina e com a cabeça ajustada à
parte fixa do antropômetro. No momento da aferição joelhos eram pressionados para
baixo, mantendo ângulo reto em relação aos pés e a peça móvel do antropômetro era
movida em direção aos pés, obtendo firme contato com a planta dos pés.
48

A medição da estatura dos demais indivíduos foi realizada com o mesmo em
posição ortostática, mantido com os pés unidos e encostados a base vertical do
antropômetro, braços esticados ao do corpo e cabeça erguida e posicionada no plano de
Frankfurt. Foi solicitado ao indivíduo que inspirasse profundamente e mantivesse a
apneia, tomando o cuidado para que o mesmo se mantivesse em posição ereta sem
alterar a distribuição do peso nos pés, e neste momento a haste móvel do equipamento
era encostada a cabeça do indivíduo e a leitura da medida era realizada.

Crianças
As crianças menores de 60 meses foram classificadas quando ao estado
nutricional através dos índices de FFIO (E/I), Peso-para-idade (P/I) e IMC15-para-idade
(IMC/I), conforme os pontos de corte para os valores de escores z atribuídos com base
na distribuição de estatura/comprimento (ZEI), peso corporal (ZPI) e IMC (ZIMC)
segundo idade e sexo disponibilizados pela Organização Mundial de Saúde (WHO,
2006). O índice E/I foi utilizado para classificar as crianças quanto à presença de déficit
de crescimento linear, sendo os pontos de corte para escore z em desvio padrão (DP):
 Muito baixa estatura/comprimento para idade: ZEI < −3 DP
 Baixa estatura/comprimento para idade: ZEI ≥ −3 DP e < −2 DP
 Estatura/comprimento adequado para idade: ZEI ≥ − 2DP
O índice P/I classificou as crianças quanto à presença de baixo peso, com os
seguintes pontos de corte para escore z em desvio padrão (DP):
 Muito baixo peso para idade: ZPI < −3 DP
 Baixo peso para idade: ZPI ≥ −3 DP e < −2 DP
 Peso adequado para idade: ZPI ≥ −2 DP e ≤ 2 DP
 Peso elevado para idade16: ZPI ≥ 2 DP.
O índice IMC/I classificou as crianças quanto à presença de magreza e excesso
de peso, com os seguintes pontos de corte para escore z em desvio padrão (DP):
15

Índice de Massa Corporal (IMC) é um indicador de saúde utilizado para avaliar a adequação entre peso
e estatura corporais e calculado pela seguinte fórmula: IMC = P/E 2, em que P é o peso corporal em
quilogramas, E é a estatura em metros elevada ao quadrado, sendo o resultado é expresso em kg/m2
(Brasil, 2007).
16

No presente estudo, este índice antropométrico não foi utilizado para a avaliação do excesso de peso
em crianças.

49

 Obesidade: ZIMC > 3 DP
 Sobrepeso: ZIMC ≤ 3DP e > 2 DP
 Risco de sobrepeso: ZIMC ≤ 2DP e > 1 DP
 IMC adequado: ZIMC ≤ 1DP e ≤ − 2DP
 Magreza: ZIMC < −2DP
 Excesso de peso: ZIMC > 2DP
As crianças com idade de 60 a 120 meses foram classificadas quando ao estado
nutricional através dos índices E/I, P/I e IMC17-para-idade (IMC/I), conforme os pontos
de corte para os valores de escore z atribuídos com base na distribuição de estatura
(ZEI), peso corporal (ZPI) e IMC (ZIMC) segundo idade e sexo disponibilizados pela
Organização Mundial de Saúde (de Onis et al., 2007). O índice E/I foi utilizado para
classificar as crianças quanto à presença de déficit de crescimento linear, sendo os
pontos de corte para escore z em desvio padrão (DP):
 Muito baixa estatura para idade: ZEI < −3 DP
 Baixo estatura para idade: ZEI ≥ −3 DP e < −2 DP
 Estatura adequada para idade: ZEI ≥ −2DP
O índice P/I classificou as crianças quanto à presença de baixo peso para idade,
com os seguintes pontos de corte para escore z em desvio padrão (DP):
 Muito baixo peso para idade: ZPI < −3DP
 Baixo peso para idade: ZPI ≤ −DP e ≥ −3DP
 Peso adequado para idade: ZPI ≥ −2 DP e ≤ 2 DP
 Peso elevado para idade18: ZPI ≥ 2 DP.
O índice IMC/I classificou os indivíduos quanto à presença de magreza e
excesso de peso, com os seguintes pontos de corte para escore z em desvio padrão (DP):
 Obesidade grave: ZIMC > 3 DP
 Obesidade: ZIMC ≤ 3DP e > 2 DP
 Sobrepeso: ZIMC ≤ 2DP e > 1 DP

17

Índice de Massa Corporal (IMC) é um indicador de saúde utilizado para avaliar a adequação entre peso
e estatura corporais e calculado pela seguinte fórmula: IMC = P/E 2, em que P é o peso corporal em
quilogramas, E é a estatura em metros elevada ao quadrado, sendo o resultado é expresso em kg/m2
(Brasil, 2007).
18
No presente estudo, este índice antropométrico não foi utilizado para a avaliação do excesso de peso
em crianças.

50

 IMC adequado: ZIMC ≤ 1DP e ≤ − 2DP
 Magreza: ZIMC < −2DP e ≥ − 3DP
 Magreza extrema: ZIMC < −3DP
 Excesso de peso: ZIMC > 1DP

Indivíduos de 10 a 19,0 anos
Foram considerados adolescentes os indivíduos com idade entre 10 anos e 19,0
anos, conforme a recomendação da Organização Mundial de Saúde sobre índices e
indicadores para a classificação do estado nutricional com base na antropometria (de
Onis et al., 2007). Foram utilizados os índices de E/I e IMC/I, conforme os valores de
escore z atribuídos com base na distribuição de altura e IMC segundo idade e sexo
disponibilizados pela Organização Mundial de Saúde (de Onis et al., 2007). O índice E/I
foi utilizado para a classificação quanto à presença de baixa estatura, sendo os pontos de
corte para escore z em desvio padrão (DP):
 Muito baixa estatura para idade: ZEI < −3 DP
 Baixo estatura para idade: ZEI ≥ −3 DP e < −2 DP
 Estatura adequada para idade: ZEI ≥ −2DP
O índice IMC/I classificou os indivíduos quanto à presença de magreza e
excesso de peso, com os seguintes pontos de corte para escore z em desvio padrão (DP):
 Obesidade grave: ZIMC > 3 DP
 Obesidade: ZIMC ≤ 3DP e > 2 DP
 Sobrepeso: ZIMC ≤ 2DP e > 1 DP
 IMC adequado: ZIMC ≤ 1DP e ≤ − 2DP
 Magreza: ZIMC < −2DP
 Excesso de peso: ZIMC > 1DP

Indivíduos com idade acima de 19 anos
A classificação do estado nutricional dos indivíduos nesta faixa etária foi
realizada por meio do Índice de Massa Corporal (IMC). Os indivíduos com idade acima
19,0 e menor de 60 anos foram classificados da seguinte forma (OMS, 1997):
 Baixo peso: IMC < 18,5 Kg/m2
 Peso adequado: IMC entre 18,5 e 24,9 Kg/m2
51

 Excesso de peso: IMC ≥ 25,0 Kg/m2
 Sobrepeso: IMC ≥ 25,0 e < 30,0 Kg/m2
 Obesidade: IMC ≥ 30,0 Kg/m2
Ainda que exista um consenso de que o IMC é um bom indicador do estado
nutricional em estudos epidemiológicos, não há concordância sobre o ponto de corte
mais adequado para o uso em indivíduos com idade igual ou maior a 60 anos. O mais
utilizado é o ponto de corte proposto pela WHO (1997) igual ao atribuído aos adultos.
Outra possibilidade de análise é proposta por Lipschitz (1994), que considera as
modificações na composição corporal próprias do envelhecimento (Silveira et al.,
2007). Neste estudo optou-se pela utilização de ambos os pontos de corte, a fim de
facilitar a comparação com resultados de outros estudos. Conforme a recomendação de
Lipschitz (1994) o diagnostico de baixo peso ocorre quando o valor do IMC for menor
que 22 Kg/m2 e o de excesso de peso quando o valor do IMC for superior a 27 Kg/m2.
Os valores intermediários indicam peso adequado.

4.6.2 Dosagem de Hemoglobina

A aferição dos níveis de hemoglobina foi realizada em amostra sanguínea obtida
por punctura digital, utilizando-se o hemoglobiômetro portátil Hemocue (Angelholm,
Suécia), modelo Hb 201. A punctura foi realizada com uso de lanceta e a mostra de
sangue coletada com microcuveta descartável, preferencialmente no dedo médio ou
anelar, após a limpeza com algodão embebido em álcool 70o. O valor da concentração
de hemoglobina era visualizado cerca de 30 segundos após a inserção da microcuveta
com o sangue no porta-cuveta do aparelho.
A dosagem de hemoglobina foi verificada em todas as crianças entre 6 meses e
9,9 anos e em todas as mulheres entre 10 e 49,9 anos. Para crianças entre 6 e 59 meses e
mulheres grávidas definiu-se anemia nos casos em que os valores estavam abaixo de
11,0 g/dL; para crianças entre 5 e 9,9 anos e meninas menores de 11,9 anos considerouse valores menores de 11,5 g/dL. Para as demais mulheres não gestantes considerou-se
valores inferiores a 12,0 g/dL.

52

4.6.3 Demais variáveis

Socioeconômicas
Frente às inúmeras maneiras encontradas de dividir as populações em estratos
socioeconômicos, e do conhecimento das vantagens e limitações de qualquer índice,
optou-se pela construção de dois índices de classificação socioeconômica para cada
domicílio, com base nos conceitos apresentados por Welch et al. (2009). Estes autores
realizaram um amplo estudo etnográfico junto ao povo Xavante de Pimental Barbosa, o
que possibilitou a conceituação e elaboração de dois índices socioeconômicos (Income
Status e Wealth Status). Os métodos de pesquisa utilizados por Welch et al. (2009)
foram particulares a realidade Xavante de Pimental Barbosa e pertinentes a um estudo
de caso de caráter antropológico. No caso Xukuru, utilizamos parte da metodologia
utilizada pelos autores, como descrito a seguir.
O “Índice de Riqueza” foi criado com base na informação sobre os bens de
consumo disponíveis no domicílio, sendo considerados: fogão a gás, geladeira, maquina
de lavar roupas, aparelho de ar condicionado, aparelho de televisão, antena parabólica,
aparelho de vídeo cassete ou DVD, aparelho de som com CD, microcomputador, celular
e bicicleta. Os valores atribuídos a todos os itens presentes no domicílio foram somados,
resultando um valor em Reais (soma = x). Em seguida identificou-se o maior valor do
somatório (valor = y) e a partir da relação x/y obteve-se o índice com intervalo 0-1,
sendo que o valor 1 correspondeu ao domicílio com maior valor atribuído aos bens.
Foram definidas três categorias de análise conforme a distribuição em tercil. As
categorias foram numeradas de 1 a 3, sendo a primeira categoria correspondente aos
domicílios com menores valores atribuídos aos bens de consumo: IRI 1 (x/y ≤ 0,17);
IRI 2 (x/y> 0,17 e x/y ≤ 0,31) e IRI 3 (x/y > 0,31).
A variável “Renda per capita domiciliar” foi organizada a partir da soma dos
valores monetários recebidos pelos moradores do domicílio com mais de 10 anos,
incluindo: renda de trabalho assalariado, renda de pensão, renda de aposentadoria, renda
de programas de transferência de renda e renda gerada por venda de produtos
(artesanato/agropecuários), dividido pelo número de moradores no domicílio. Na época
da coleta de dados o valor vigente do salário mínimo no Brasil era de R$ 465,00
(quatrocentos e sessenta e cinco reais).

53

A variável “escolaridade” foi criada através da informação sobre a última série
cursada pelo individuo, sendo as informações foram analisadas e categorizadas em anos
de estudo concluídos (≤ 4 anos, 5-8 anos e > 8 anos).
Também foi utilizado como variável socioeconômica a realização pelos
moradores dos domicílios de atividades com a plantação (roçado) e criação de animais
para consumo dos moradores do domicilio ou para venda. A classificação de uso de
terra própria está em oposição ao uso coletivo ou por arrendamento da terra.

Habitação e saneamento
As condições de habitação e saneamento foram originadas dos dados do Censo
provenientes do questionário aplicado para o domicílio. Foram categorizadas variáveis
que caracterizaram as condições de moradia quanto ao material principal das paredes
(alvenaria/tijolo/madeira

apropriada

para

construção;

madeira

aproveitada

ou

taipa/barro), piso (cerâmica/cimento; terra; outro material) e cobertura [telha de
barro/zinco/laje; outro material (lona, plástico)], e disponibilidade de energia elétrica
(sim, não). Não foram considerados cômodos no domicílio: corredores, garagens,
depósitos, varandas e banheiros do lado de fora. Dormitórios foram considerados como
locais utilizados para dormir dentro do domicílio.
As características de saneamento básico investigadas foram: origem da água de
consumo (torneira dentro da casa, torneira fora da casa de uso exclusivo, chafariz,
rio/açude/barragem, água da chuva armazenada, nascente, poço); fonte da água de
torneira (rede publica, rede da FUNASA, fonte protegida, rio/açude/barragem);
instalações sanitárias (dentro do domicílio, fora do domicílio de uso exclusivo, sem
instalações sanitárias), destino dos dejetos (fossa séptica, fossa rudimentar/rasa, vala
aberta) e destino do lixo (coletado por serviço de limpeza, queimado, despejado a céu
aberto).
Em algumas análises certas categorias foram agregadas dado o pequeno numero
de casos em determinadas categorias quando a população foi dividida em faixas etárias.

Morbidade referida e estado nutricional ao nascimento
Para crianças menores de 60 meses foram coletadas as seguintes variáveis de
morbidade referida: ocorrência de diarreia e tosse na semana anterior a realização da

54

entrevista e internação no último ano anterior à entrevista. Através da consulta ao cartão
da criança, foi coletada a informação sobre o peso ao nascer, sendo esta variável
categorizada em baixo peso ao nascer (peso inferior a 2.500 gramas) e peso adequado
(superior ou igual a 2.500 gramas).

4.7. Digitação, processamento dos dados e análise de dados
Os instrumentos de coleta de foi estruturado no aplicativo MakeView do
software Epi-Info versão 3.4 (2007). O processo de digitação ocorreu com validação via
dupla digitação através da ferramenta “Validate” do mesmo software. Os dados
referentes ao Censo Demográfico Xukuru foram estruturados no aplicativo livre CSPro
2.5 (CSPRO, 2005), com entrada única de dados. Para a análise estatística foram
utilizados os programas IBM SPSS Statistics Data e software livre R versão 2.1.0
(http://www.r-project.org).
Foram calculadas as médias, medianas e desvios padrão para os dados
antropométricos e de hemoglobina, segundo idade e sexo. A ocorrência dos agravos
nutricionais foi descrita através da medida de prevalência e também calculada segundo
as covariáveis de interesse. Diferenças entre as proporções, conforme as categorias das
variáveis, foram analisadas pelo teste Qui-quadrado de Pearson ou Exato de Fisher,
quando apropriado.
A diferença entre médias de variáveis continuas foi verificada pelo uso do teste
t−Student para dados não pareados, quando se tratava de duas categorias. Para
comparação de médias quando havia mais de duas categorias, foi utilizado o teste
ANOVA com procedimento one-way e, no caso de diferença estatística significante, o
teste de Bonferroni foi utilizado para comparar os pares. Definiu-se um nível de
significância de 0,05 para a análise estatística de interesse.
A conversão das medidas e índices antropométricos em escores z foi realizada
por meio das sintaxes (macros) para uso no programa SPSS, disponíveis no site
http://www.who.int/childgrowth/software/en/ e http://www.who.int/growthref/tools/en/,
para crianças menores de 60 meses e indivíduos com idade entre 60 e 228 meses,
respectivamente.

55

Os gráficos de comparação dos percentis 10 e 90 da população de referência
com os percentis da população estudada foram criados com a utilização dos valores de
percentis disponíveis, respectivamente, para crianças com menores de 60 meses e para
indivíduos com idade entre 60 e 228 meses nos seguintes endereços eletrônicos:


http://www.who.int/childgrowth/_standards/height_for_age/en/index.html



http://www.who.int/_growthref/_who2007_bmi_for_age/en/index.html
A associação entre as variáveis dependentes e independentes foi verificada a

traves de regressão logística múltipla. A magnitude da associação entre o agravo
nutricional e seus possíveis fatores associados foi estimada pelo cálculo da Odds Ratio
(OR) e intervalo de confiança de 95% (IC95%). O conjunto inicial de variáveis em cada
análise multivariada foi composto por aquelas que, na regressão bivariada apresentaram
p-valor < 0,20. Permaneceram no modelo final de regressão múltipla aquelas que, após
ajustadas ou controladas mantiveram o p-valor < 0,05.

4.8. Considerações de ordem ética
Esta investigação se insere no âmbito de um projeto de pesquisa mais amplo
sobre a saúde do povo indígena Xukuru de Ororubá - Saúde e condições de vida do
povo indígena Xukuru de Ororubá, Pesqueira-PE. A sua execução está subordinada às
recomendações para a realização de pesquisas entre povos indígenas, de acordo com as
resoluções 196/96 e 304/00 do Conselho Nacional de Saúde (CNS). O projeto de
pesquisa foi submetido e aprovado ao Comitê de Ética em Pesquisa do Centro de
Pesquisas Aggeu Magalhães da Fundação Oswaldo Cruz (CONEP/CPqAM/FIOCRUZ),
bem como ao Comitê Nacional de Ética em Pesquisa (CONEP)/ Conselho Nacional de
Saúde/ Ministério da Saúde (Anexo 1).

56

5. RESULTADOS
5.1 Crianças Xukuru: estado nutricional, perfil de anemia e fatores
associados
Nos domicílios amostrados foram contabilizadas 500 crianças com idade entre 0
e 120 meses. Dessas, 36 (7,2%) não foram incluídas na análise por não terem sido
encontradas após três visitas ao domicílio. Não houve recusas em participar da pesquisa
nesta faixa etária. Foram incluídas nas análises 464 crianças, divididas em 234 crianças
menores de 60 meses (idade média de 30,3 meses, DP= 15,6) e 230 maiores de 60
meses (idade média de 90,9 meses, DP=15,6).
Para as crianças menores de 60 meses foram obtidas medidas de peso corporal
de 234 crianças e de comprimento/altura de 231 crianças, sendo o calculo do IMC
realizado para 231 crianças. Para as crianças com idade entre 60 e 120 meses a medição
do peso corporal ocorreu em 230 crianças, de altura em 228 crianças e o IMC foi
calculado para 228 crianças.
As estatísticas descritivas das variáveis, peso corporal (Kg), comprimento/altura
(cm) e IMC (Kg/m2) segundo faixa etária e por sexo estão apresentados na Tabela 5.1.
Observa-se que as crianças do sexo masculino apresentaram os maiores valores de
médias e medianas para as medidas de peso corporal e comprimento/altura, com
exceção das faixas etárias de 2,0 a 2,9 anos e 9,0 a 9,9 anos onde os valores do
comprimento/altura foram superiores para as crianças do sexo feminino. Em relação ao
IMC, com exceção das crianças na faixa etária de 2,0 a 2,9 anos e 7,0 a 7,9 anos, os
valores médios foram superiores para as crianças do sexo masculino e na faixa etária de
9,0 a 9,9 anos, os valores medianos das medidas foram iguais.
A Figura 5.1 apresenta as medidas de peso corporal, comprimento/altura e IMC
das crianças Xukuru comparadas aos limites não extremos (percentil 10 e percentil 90)
das medidas na população de referencia (WHO, 2006; de Onis et al., 2007). Nota-se
que, de uma maneira geral, ocorre uma dispersão dos valores dentro dos limites destes
percentis, sendo que a distribuição dos valores de comprimento/altura aproxima-se dos
limites inferiores (percentil 10).

57

A Figura 5.2 dispõe as curvas de evolução do peso mediano da população
Xukuru, segundo a faixa etária da criança comparada as curvas construídas com os
valores medianos de peso corporal para o conjunto das crianças não indígenas
brasileiras (POF/2008-2009). Observa-se que as crianças Xukuru apresentam medidas
de peso corporal menores daquelas observadas para crianças brasileiras não indígenas,
de maneira mais evidente a partir dos 4,0 anos de idade, para ambos os sexos. A
diferença das medidas é crescente com o aumento da idade para meninos e meninas,
com exceção para os meninos com idade de 3,0 a 3,9 anos, onde as curvas aparecem
sobrepostas. Ainda assim, constatou-se que a curva de peso corporal das crianças
Xukuru de ambos os sexos segue na mesma direção da curva construída para as crianças
brasileiras não indígenas (IBGE, 2010).
A Figura 5.3 apresenta as curvas de crescimento construídas com mediana de
comprimento/altura das crianças Xukuru e das crianças brasileiras não indígenas
(POF/2008-2009). Nota-se que o padrão de crescimento das crianças Xukuru segue na
direção das crianças não indígenas, ainda que as medidas medianas das crianças do sexo
feminino Xukuru sejam ligeiramente inferiores. Para as crianças do sexo masculino as
medidas de comprimento/altura praticamente se sobrepõe a mediana brasileira não
indígena.

58

Tabela 5.1. Média, desvio-padrão (DP) e mediana das medidas de peso corporal (Kg),
estatura (cm) e IMC (Kg/m2) para crianças com idade de 0 a 10 anos, distribuídos
conforme a idade em anos completos e sexo. Inquérito de Saúde e Nutrição Xukuru de
Ororubá, 2010.
Idade
(anos)

N

[0,1)

26

7,66 (1,92)

7,65

[1,2)
[2,3)

25
23

10,97 (1,50)
13,24 (1,65)

[3,4)
[4,5)

23
19

[5,6)

Masculino
Média (DP)

Feminino
Mediana

N

Média (DP)

Mediana

16

7,00 (1,96)

7,25

10,90
13,35

24
25

10,44 (1,40)
13,52 (2,62)

10,38
12,70

15,92 (2,27)
18,38 (3,04)

16,00
18,10

24
29

14,39 (1,50)
16,36 (2,51)

14,43
15,80

24

19,48 (2,48)

19,18

21

18,04 (4,83)

17,50

[6,7)
[7,8)

18
24

21,70 (3,66)
23,91 (4,76)

20,85
23,38

25
19

20,73 (2,58)
23,36 (3,07)

20,65
22,35

[8,9)
[9,10)

25
33

26,77 (5,76)
27,55 (3,93)

25,65
27,45

17
23

24,92 (4,41)
28,54 (5,68)

24,50
27,65

Peso corporal (Kg)

Estatura (cm)
[0,1)
[1,2)

25
25

65,84 (6,72)
79,74 (4,68)

64,40
79,10

15
24

64,13 (7,28)
78,67 (4,63)

65,50
79,00

[2,3)
[3,4)

22
23

89,09 (3,89)
98,57 (4,98)

88,00
98,60

25
24

89,73 (5,00)
95,54 (3,75)

88,30
96,65

[4,5)

19

103,95 (4,36)

104,0

29

102,28 (5,29)

102,30

[5,6)
[6,7)

24
18

111,75 (4,49)
116,93 (6,12)

111,2
116,95

20
25

109,24 (4,81)
117,32 (5,67)

108,65
116,50

[7,8)
[8,9)

24
25

122,44 (6,14)
128,22 (6,51)

123,05
126,20

19
16

121,12 (4,53)
125,62 (5,32)

120,80
124,70

[9,10)

33

130,66 (5,14)

131,40

23

132,63 (7,41)

134,40

2

IMC (Kg/m )
[0,1)

25

17,47 (2,43)

17,66

15

16,83 (1,69)

16,51

[1,2)
[2,3)

25
22

17,21 (1,24)
16,44 (1,25)

17,38
16,35

24
25

16,83 (1,47)
16,66 (1,86)

16,47
16,45

[3,4)

23

16,34 (1,65)

16,34

24

15,74 (1,13)

15,68

[4,5)
[5,6)

19
24

16,98 (2,50)
15,55 (1,13)

16,49
15,32

29
20

15,56 (1,43)
15,31 (2,96)

15,45
14,72

[6,7)
[7,8)

18
24

15,81 (1,62)
15,85 (2,09)

15,65
15,77

25
19

15,07 (1,62)
15,98 (2,28)

15,38
15,28

[8,9)
[9,10)

25
33

16,15 (1,85)
16,09 (1,64)

15,64
15,93

16
23

16,04 (2,27)
16,08 (1,79)

15,50
15,93

Notação: [ inclui ; ( não inclui.
IMC – Índice de Massa Corporal obtido pela equação:

59

Figura 5.1. Distribuição absoluta das crianças conforme valor de peso corporal (Kg),
estatura (cm) e IMC (Kg/m2) observado e comparação aos percentis 10 e 90 da
população de referência (WHO, 2006; de Onis et al., 2007), conforme a idade (meses) e
sexo. Inquérito de Saúde e Nutrição Xukuru de Ororubá, 2010.

60

Figura 5.2. Curva de evolução do peso corporal mediano de crianças Xukuru e de
crianças brasileiras não indígenas (POF/2008-2009) de até nove anos completos de
acordo com o sexo. Inquérito de Saúde e Nutrição Xukuru de Ororubá, 2010.

Masculino

35
Peso Corporal mediano (Kg)

30
25
20
15
10
5
0
[0,1)

[1,2)

[2,3)

[3,4)

Xukuru

[4,5)
[5,6)
Idade (anos)

[6,7)

[7,8)

[8,9)

[9,10)

POF
Feminino

Peso Corporal Mediano (Kg)

35
30
25
20
15
10
5
0
[0,1)

[1,2)

[2,3)

[3,4)

[4,5)

[5,6)

[6,7)

[7,8)

[8,9)

[9,10)

Idade (anos)
Notação: [ inclui ; ( não inclui.
Fonte: IBGE, 2010.

61

Figura 5.3. Curva de evolução do crescimento de crianças Xukuru e de crianças
brasileiras não indígenas (POF/2008-2009) de até nove anos completos de acordo com o
sexo. Inquérito de Saúde e Nutrição Xukuru de Ororubá, 2010.
Masculino
160
Comprimento/altura mediana (cm)

150
140
130
120
110
100
90
80
70
60
[0,1)

[1,2)

[2,3)

[3,4)

[4,5)

[5,6)

[6,7)

[7,8)

[8,9)

[9,10)

Idade (anos)
Feminino

Comprimento/altura ediana (cm)

140
130
120
110
100
90
80
70
60
[0,1)

[1,2)

[2,3)

Xukuru

[3,4)

[4,5)

[5,6)

[6,7)

[7,8)

[8,9)

[9,10)

Idade (anos)

POF
Notação: [ inclui ; ( não inclui.
Fonte: IBGE, 2010.

62

A prevalência global de déficit de estatura foi de 6,1% (masculino: 5,0% e
feminino: 7,2%) e a prevalência de baixo peso foi de 2,8% (masculino: 2,5% e
feminino: 3,1%). As prevalências de déficits de crescimento e de baixo peso foram
superiores nas crianças com idade entre 60 e 120 meses, com exceção do déficit de
crescimento nos meninos, onde a prevalência foi superior nas crianças menores de 60
meses (Tabela 5.2).
A prevalência de ambos os agravos nutricionais, déficit de crescimento e de
baixo peso, foram superiores para as meninas, com exceção do baixo peso nas meninas
de 60-120 meses. A prevalência de déficit de crescimento entre as meninas com idade
de 60-120 meses foi aproximadamente o dobro da observada nos meninos na mesma
faixa etária. A diferença de prevalências entre as duas faixas de idade foi mais
pronunciada para o baixo peso, onde para cada criança menor de 60 meses com baixo
peso, havia aproximadamente três crianças com idade entre 60 e 120 meses na mesma
situação.

Tabela 5.2. Prevalência de déficit de crescimento e de baixo peso nas crianças de 0 a
120 meses segundo faixa de idade e sexo. Inquérito de Saúde e Nutrição Xukuru de
Ororubá, 2010.
Agravo

Masculino

Feminino

Sexo combinado

nutricional/idade
(meses)

N

n

%

p-valor

N

n

%

p-valor

N

n

%

p-valor

114

6

5,3

1,000

117

7

6,0

0,610

231

13

5,6

0,700

125

6

4,8

103

9

8,7

228

15

6,6

0-60

116

2

1,7

118

1

0,8

234

3

1,3

60-120

125

4

3,2

105

6

5,7

230

10

4,3

Déficit de
crescimento1
0-60
60-120
Déficit de peso

2

0,684

0,053

0,052

1

O déficit de crescimento foi identificado quando a criança apresentou o valor de ZEI < − 2,00.
O déficit de peso foi identificado para as crianças de 0 a 60 meses com o valor de ZPI < − 2,00 e para as
crianças de 60 a 120 quando o valor do ZIMC foi < − 2,00.
2

O agravo nutricional mais prevalente identificado pelo indicador IMC para idade
nas crianças Xukuru foram àqueles relacionados ao excesso de peso. Para as crianças
menores de 60 meses, a prevalência de excesso de peso (sobrepeso + obesidade [ZIMC

63

> +2]) identificada foi de 7,8% e para as crianças com idade entre 60 e 120 meses esta
prevalência (obesidade grave + obesidade +sobrepeso [ZIMC > +1]) foi de 10,9%. Não
foi observada diferença estatisticamente significante entre estas proporções (p=0,121).
De forma global, 2,6% (n=12) das crianças estavam obesas, sendo o evento mais
frequente nos meninos (3,8%; n=9) do que nas meninas (1,4%; n=3), sem diferença
estatística significativa (p=0,144). A magreza/magreza severa foi diagnosticada em
1,9% das crianças, sendo que a prevalência nos meninos foi de 0,8% (n=2) e nas
meninas foi de 3,2% (n=7), sem diferença estatística significativa (p=0,094).
As Tabela 5.3 e 5.4 mostram a distribuição das crianças conforme o escore z do
IMC para crianças menores de 60 meses e com idade entre 60 e 120 meses,
respectivamente. Para as crianças menores de 60 meses, houve diferença
estatisticamente significativa entre prevalências para meninos e meninas nos
indicadores de risco de sobrepeso e IMC adequado, sendo os meninos com a maior
prevalência de risco de sobrepeso e as meninas com a maior prevalência de IMC
adequado.
Tabela 5.3. Distribuição absoluta e percentual das crianças menores de 60 meses
conforme o valor do escore z (ZIMC) do IMC segundo sexo. Inquérito de Saúde e
Nutrição Xukuru de Ororubá, 2010. (n= 231)
Masculino (n=114)

ZIMC

Feminino (n=117)

n

%

n

%

> 3,00 DP

4

3,5

1

0,9

≤ 3DP e > 2 DP

4

3,5

9

≤ 2DP e > 1DP

36

31,6

≤ 1DP e ≤ − 2DP

68

< −2DP

2

Global

p-valor
n

%

0,208

5

2,2

7,7

0,253

13

5,6

20

17,1

0,013

56

24,2

59,6

87

74,4

0,024

155

67,1

1,8

0

−

0,252

2

0,9

DP=desvio padrão.

Para as crianças maiores (60-120 meses) houve diferença significativa entre a
prevalência do indicador de magreza. Apenas as meninas apresentaram magreza e
magreza severa (n=7; 6,8%).

64

Tabela 5.4. Distribuição absoluta e percentual das crianças com idade entre 60 e 120
meses conforme o valor do escore z (ZIMC) do IMC segundo sexo. Inquérito de Saúde
e Nutrição Xukuru de Ororubá, 2010. (n=228)
Masculino (n=125)

ZIMC

Feminino (n=103)

n

%

n

%

> 3,00 DP

1

0,8

1

1,0

≤ 3DP e > 2 DP

4

3,2

1

≤ 2DP e > 1DP

9

7,2

≤ 1DP e ≤ − 2DP

111

< −2 DP e ≥ −3 DP
<− 3 DP

Global

p-valor
n

%

1,000

2

0,9

1,0

0,381

5

2,2

9

8,7

0,806

18

7,9

88,8

85

82,5

0,185

196

86,0

0

−

4

3,9

0,043

4

1,8

0

−

3

2,9

0,097

3

1,3

DP=desvio padrão.

5.2.1. Fatores associados ao déficit de estatura e excesso de peso em crianças menores
de 60 meses

A Tabela 5.5 apresenta a prevalência de baixa estatura para idade, baixo peso
para a idade e de excesso de peso de acordo com as variáveis de interesse, para as
crianças com idade inferior a 60 meses. Considerando apenas estas crianças, o peso ao
nascer médio foi de 3.277 gramas (DP=454 gramas) e a mediana foi de 3.285 gramas. A
idade materna média foi de 27,7 anos (DP=6,6 anos) e a idade mediana foi de 26 anos,
caracterizando uma amostra de mães jovens. Na média as mães estudaram 4,8 anos
(DP=3,6 anos) e cerca de 17% das mães possuíam oito ou mais anos de estudo.
A baixa prevalência de baixo peso para a idade se manteve em praticamente
todas as categorias das variáveis investigadas, com exceção das crianças que nasceram
de baixo peso, onde a prevalência foi de 9,1%.

65

Tabela 5.5. Distribuição absoluta e percentual da amostra conforme as categorias de
variáveis independentes investigadas e prevalência de agravos nutricionais em crianças
entre 0 e 59 meses. Inquérito de Saúde e Nutrição Xukuru de Ororubá, 2010. (n=234)
Variáveis
Região de domicílio
Ribeira
Agreste
Serra
Índice de Riqueza
1º tercil
2º tercil
3º tercil (alto)
Renda per capita domiciliar
≤ ¼ salário mínimo
> ¼ salário mínimo
Roçado para consumo e
venda
Não
Sim
Criação de animais para
consumo e venda
Não
Sim
Material do piso
Cerâmica / Cimento
Terra/outro material
Instalações sanitárias
Presente1
Ausente
Numero de moradores
≤ 6 moradores
> 6 moradores
Idade materna
< 20 anos
20-29,9 anos
≥ 30 anos
Mãe com trabalho
remunerado
Não
Sim
Escolaridade materna
≤ 4 anos
5 – 8 anos
> 8 anos

Distribuição na
amostra*
n
%

Baixa estatura
para idade1 (%)

Baixo peso para
idade2 (%)

Excesso de peso
para idade3 (%)

59
82
93

25,2
35,0
39,7

5,1
7,5
4,3

5,1
-

6,8
6,3
9,8

60
100
71

26,0
43,3
30,7

10,0
4,1
4,3

1,0
2,9

6,7
5,1
12,9

167
66

71,7
28,3

6,1
4,6

1,2
1,5

6,7
10,8

64
169

27,5
72,5

6,0
4,7

1,6
1,2

10,9
6,6

83
149

35,8
64,2

6,1
5,4

1,4
1,2

11,0
6,1

211
22

90,6
9,4

5,3
9,1

1,4
-

7,2
13,6

118
115

50,6
49,6

5,2
6,1

0,9
2,0

9,5
6,1

174
59

74,7
25,3

4,7
8,6

1,2
1,7

8,1
6,9

16
140
74

7,0
60,9
32,2

31,3
1,4
8,2

0,7
2,7

12,5
7,2
6,8

203
24

89,4
10,6

5,5
4,3

1,0
4,3

8,0
4,3

124
56
39

53,0
23,9
17,8

6,5
5,5
2,6

1,6
2,6

8,1
5,5
7,9

66

(continuação)
Variáveis

Distribuição na
amostra*
n
%

Baixa estatura
para idade1 (%)

Baixo peso para
idade2 (%)

Excesso de peso
para idade3 (%)

Situação conjugal da mãe
157
72,7
5,8
1,7
7,7
Com companheiro
59
27,3
5,1
1,3
5,1
Sem companheiro
Idade da criança
91
38,9
5,6
2,7
5,6
0-23 meses
143
61,1
5,6
0,7
9,2
24-59 meses
Sexo
116
49,6
5,3
1,7
7,0
Masculino
118
50,4
6,0
0,8
8,5
Feminino
Internação último ano
38
18,3
7,9
2,6
10,5
Sim
170
81,7
5,3
1,2
7,7
Não
Diarreia na última semana
32
13,7
6,5
Sim
197
84,2
6,2
1,5
8,2
Não
Peso ao nascer
11
6,0
36,4
9,1
18,2
< 2500 gramas
172
94,0
5,3
1,2
8,8
≥ 2500 gramas
5,6
1,3
7,8
TOTAL
* As diferenças nos valores absolutos das frequências correspondem às perdas para a informação;
1
Dentro ou fora do domicílio

Para as crianças menores de 60 meses, as maiores prevalências de baixa estatura
foram observadas nas crianças moradoras de domicílios que se enquadraram no tercil
mais baixo de riqueza, cujas mães tinham menos de 20 anos e que tinham nascido de
baixo peso (menos de 2500 gramas). Na análise de regressão bivariada (Tabela 5.6)
apenas as últimas duas variáveis apresentaram p-valor < 0,20, e quando foram ajustadas,
ambas permaneceram estatisticamente associadas ao agravo com p-valor < 0,05.
Crianças que nasceram com baixo peso e crianças filhas de mulheres com menos de 20
anos apresentaram cinco vezes mais chances de estarem com déficit de crescimento
quando comparadas as crianças que nasceram com peso maior ou igual a 2500 gramas e
quando comparadas as filhas de mulheres com idade igual superior a 20 anos.

67

Tabela 5.6. Oddis Ratio (OR) brutas e ajustadas e respectivos intervalos de confianças
de 95% e nível de significância (p) para a associação das variáveis socioeconômicas, do
domicílio, maternas e da criança, com o déficit de estatura para a idade1 em crianças
entre 0 e 59 meses. Inquérito de Saúde e Nutrição Xukuru de Ororubá, 2010.

Variável
Região de domicílio
Ribeira
Agreste
Serra
Índice de Riqueza
1º tercil
2º tercil
3º tercil (alto)
Renda per capita domiciliar
≤ ¼ salário mínimo
> ¼ salário mínimo
Roçado para consumo e venda
Não
Sim
Criação de animais para consumo
e venda
Não
Sim
Material do piso
Terra/outro material
Cerâmica / Cimento
Instalações sanitárias
Ausente
Presente1
Numero de moradores
> 6 moradores
≤ 6 moradores
Idade materna
< 20 anos
20-29,9 anos
≥ 30 anos
Mãe com trabalho remunerado
Não
Sim
Escolaridade materna
≤ 4 anos
5 – 8 anos
> 8 anos

Análise Bruta
OR (IC 95%)

p

1,17 (0,25-5,46)
1,78 (0,48-6,56)
1,00

0,834
0,384

2,48 (0,59-10,38)
0,95 (0,20-4,38)
1,00

0,213
0,950

1,33 (0,35-5,00)
1,00

0,670

1,30 (0,34-4,89)
1,00

0,695

1,12 (0,357-3,56)
1,00

0,837

1,79 (0,37-8,65)
1,00

0,468

1,19 (0,39-3,68)
1,00

0,751

1,93 (0,60-6,16)
1,00

0,265

5,07 (1,31-19,52)
0,16 (0,03-0,83)
1,00

0,018
0,030

1,27 (0,15-10,34)
1,00

0,821

2,55 (0,30-21,08)
2,13 (0,21-21,33)
1,0

0,385
0,519

Análise ajustada
OR (IC 95%)

5,05 (1,16-21,91)
0,22 (0,04-1,16)
1,00

p

0,030
0,075

68

(continuação)
Análise Bruta
OR (IC 95%)

Variável
Situação conjugal da mãe
Com companheiro
Sem companheiro
Idade da criança
0-23 meses
24-59 meses
Sexo
Feminino
Masculino
Internação último ano
Sim
Não
Peso ao nascer
< 2500 gramas
≥ 2500 gramas
1
Dentro ou fora do domicílio.

p

1,15 (0,30-4,40)
1,00

0,838

1,00 (0,31-3,16)
1,00

0,996

1,14 (0,37-3,51)
1,00

0,813

1,52 (0,39-5,91)
1,00

0,543

10,22 (2,52-41,45)
1,00

0,001

Análise ajustada
OR (IC 95%)

5,10 (1,07-24,16)
1,00

p

0,040

A prevalência de excesso de peso em criança menores de 60 meses, ainda que
maiores prevalências tenham sido observadas nas crianças moradoras de domicílios no
tercil mais alta de riqueza e de renda; moradoras de domicílios com piso de terra; filhas
de mães com menos de 20 anos; nascidas de baixo peso e com idade maior de 24 meses,
quando as variáveis que obtiveram p-valor < 0,20 na regressão bivariada foram
ajustadas para o controle de confundimento (variáveis: renda per capita domiciliar,
criação domiciliar e idade da criança), não foram encontradas associações estaticamente
significativas com nenhuma das variáveis (Tabela 5.7).

69

Tabela 5.7. Oddis Ratio (OR) brutas e ajustadas e respectivos intervalos de confianças
de 95% e nível de significância (p) para a associação das variáveis socioeconômicas, do
domicílio, maternas e da criança, com o excesso de peso1 em crianças entre 0 e 59
meses. Inquérito de Saúde e Nutrição Xukuru de Ororubá, 2010.

Variável
Região de domicílio
Agreste
Ribeira
Serra
Índice de Riqueza
1º tercil
2º tercil
3º tercil (alto)
Renda per capita domiciliar
≤ ¼ salário mínimo
> ¼ salário mínimo
Roçado para consumo e
venda
Sim
Não
Criação de animais para
consumo e venda
Sim
Não
Material do piso
Terra/outro material
Cerâmica / Cimento
Instalações sanitárias
Ausente
Presente1
Numero de moradores
> 6 moradores
≤ 6 moradores
Idade materna
≥ 30 anos
20-29,9 anos
< 20 anos
Mãe com trabalho
remunerado
Sim
Não
Escolaridade materna
> 8 anos
5 – 8 anos
≤ 4 anos

Análise Bruta
OR (IC 95%)

p

1,00
1,09 (0,28-4,25)
1,62 (0,52-5,07)

0,900
0,402

1,00
0,75 (0,19-2,92)
2,06 (0,60-7,08)

0,681
0,249

1,00
1,69 (0,62-4,56)

0,301

1,00
1,73 (0,64-4,68)

0,280

1,00
1,89 (0,71-4,96)

0,197

1,00
2,03 (0,53-7,65)

0,295

Análise ajustada
OR (IC 95%)
p

1,00
2,08 (0,76-5,63)

0,149

1,00
1,60 (0,59-4,28)
1,00
1,19 (0,377-3,79)

0,761

1,00
1,94 (0,34-11,04)
1,06 (0,34-3,23)

0,454
0,915

1,00
1,90 (0,24-15,05)

0,542

1,00
1,02 (0,26-3,92)
0,63 (0,12-3,52)

0,973
0,640

70

(continuação)
Análise Bruta
OR (IC 95%)

Variável
Situação conjugal da mãe
Sem companheiro
Com companheiro
Idade da criança
0-23 meses
24-59 meses
Sexo
Masculino
Feminino
Internação último ano
Não
Sim
Peso ao nascer
≥ 2500 gramas
< 2500 gramas
1
Dentro ou fora do domicílio

p

1,00
1,56 (0,42-5,76)

0,499

1,00
1,57 (0,89-2,76)

0,113

1,00
1,23 (0,47-3,25)

0,665

1,00
1,41 (0,43-4,59)

0,597

1,00
2,29 (0,45-11,61)

0,315

Análise ajustada
OR (IC 95%)
p

1,00
1,50 (0,50-4,46)

0,467

5.2.2. Fatores associados ao déficit de estatura e excesso de peso em crianças de 60 a
120 meses
O contraste nas prevalências de baixa estatura para idade, baixo peso
para idade e excesso de peso, observado nas crianças com idade entre 5 e 10 anos estão
apresentados na Tabela 5.8.
Após o ajuste das variáveis de confusão, não foram encontradas variáveis
associadas a baixa estatura nas crianças com idade de 60 a 120 meses (Tabela 5.9). Em
relação ao excesso de peso, as crianças que moravam na região socioambiental da
Ribeira e que viviam em domicílios com a renda per capita domiciliar mais de um
quarto de salário mínimo apresentaram chance 3,5 e 2,6 vezes maior estarem com
excesso de peso (Tabela 5.10).

71

Tabela 5.8. Distribuição absoluta e percentual da amostra conforme as categorias de
variáveis independentes investigadas e prevalência de agravos nutricionais em crianças
com idade entre 60 e 120 meses. Inquérito de Saúde e Nutrição Xukuru de Ororubá,
2010. (n=230)
Variáveis

Distribuição na
amostra*
n
%

Baixa estatura
para idade1 (%)

Baixo peso para
idade2 (%)

Excesso de peso
para idade3 (%)

Região de domicílio
57
24,7
5,3
17,5
Ribeira
78
33,8
7,7
3,8
11,5
Serra
96
41,7
6,5
7,4
6,5
Agreste
Índice de Riqueza (IRI)
51
22,6
11,8
5,9
7,8
1º tercil
96
42,5
5,4
6,3
11,8
2º tercil
79
35,0
3,8
1,3
12,7
3º tercil (alto)
Renda per capita
domiciliar
161
70,0
8,2
5,6
8,2
≤ ¼ salário mínimo
69
30,0
2,9
1,4
17,4
> ¼ salário mínimo
Roçado para consumo e
venda
Não
44
19,2
6,6
6,8
14,0
Sim
185
80,8
7,0
3,8
10,4
Criação de animais para
consumo e venda
Não
65
28,9
6,3
7,8
12,7
Sim
160
71,7
6,3
3,1
10,7
Material do piso
217
94,8
5,6
3,7
10,7
Cerâmica / Cimento
12
5,2
25,0
16,7
16,7
Terra/outro material
Instalações sanitárias
109
47,4
3,7
2,8
9,3
Presente4
121
52,6
9,2
5,8
12,6
Ausente
Numero de moradores
158
68,4
5,8
1,9
8,5
≤ 6 moradores
72
31,3
8,5
9,7
12,2
> 6 moradores
Sexo
125
54,1
4,8
3,2
11,2
Masculino
106
45,9
8,7
5,7
10,7
Feminino
* As diferenças nos valores absolutos das frequências correspondem às perdas para a informação;
1
ZEI <−2DP
2
ZPI < −2DP
3
ZIMC > 1DP
4
Dentro ou fora do domicílio

72

Tabela 5.9. Oddis Ratio (OR) brutas e ajustadas e respectivos intervalos de confiança
de 95% e nível de significância (p) para a associação das variáveis socioeconômicas, do
domicílio e da criança, com o déficit de estatura para a idade em crianças entre 60 e 120
meses. Inquérito de Saúde e Nutrição Xukuru de Ororubá, 2010.
Variável
Região de domicílio
Ribeira
Agreste
Serra
Índice de Riqueza (IRI)
1º tercil
2º tercil
3º tercil (alto)
Renda per capita domiciliar
≤ ¼ salário mínimo
> ¼ salário mínimo
Roçado para consumo e venda
Não
Sim
Criação de animais para consumo
e venda
Não
Sim
Material do piso
Cerâmica / Cimento
Terra/outro material
Instalações sanitárias
Presente1
Ausente
Numero de moradores
≤ 6 moradores
> 6 moradores
Sexo
Feminino
Masculino
1
Dentro ou fora do domicílio

Análise Bruta
OR (IC 95%)
1,00
1,24 (0,29-5,17)
1,50 (0,35-6,26)

p

Análise ajustada
OR (IC 95%)

p

0,766
0,578

3,37 (0,80-14,17)
1,42 (0,33-6,22)
1,00

0,096
0,626

1,98 (0,40-9,78)
1,16 0,25-5,24)
1,00

0,399
0,845

3,00 (0,65-13,68)
1,00

0,155

4,40 (0,50-38,30)
1,00

0,179

1,00
1,06 (0,28-3,96)

0,921

1,00
1,01 (0,30-3,34)

0,987

1,00
5,61 (1,32-23,4)

0,018

1,00
3,65 (0,75-17,64)

0,107

1,00
2,64 (0,817-8,58)

0,104

1,00
1,63 (0,43-6,07)

0,465

1,00
1,58 (0,51-4,41)

0,453

1,00
1,89 (0,65-5,52)

0,239

73

Tabela 5.10. Oddis Ratio (OR) brutas e ajustadas e respectivos intervalos de confianças
de 95% e nível de significância (p) para a associação das variáveis socioeconômicas, do
domicílio e da criança, com o excesso de peso1 em crianças entre 60 e 120 meses.
Inquérito de Saúde e Nutrição Xukuru de Ororubá, 2010.
Variável
Região de domicílio
Agreste
Serra
Ribeira
Índice de Riqueza (IRI)
1º tercil
2º tercil
3º tercil (alto)
Renda per capita domiciliar
≤ ¼ salário mínimo
> ¼ salário mínimo
Roçado para consumo e venda
Não
Sim
Criação de animais para consumo
e venda
Não
Sim
Material do piso
Cerâmica / Cimento
Terra/outro material
Instalações sanitárias
Presente2
Ausente
Numero de moradores
≤ 6 moradores
> 6 moradores
Sexo
Feminino
Masculino
1
Indice IMC/I > 1DP
2
Dentro ou fora do domicílio

Análise Bruta
OR (IC 95%)

p

1,00
1,89 (0,64-5,57)
3,08 (1,05-9,01)

0,248
0,040

1,00
1,57 (0,47-5,22)
1,70 (0,50-5,75)

0,457
0,391

1,00
2,34 (1,01-5,45)

0,047

1,40 (0,52-3,74)

0,503

1,21 (0,496-2,97)

0,670

1,66 (0,34-8,05)

0,529

1,41 (0,60-3,29)

0,423

1,50 (0,57-3,94)

0,480

1,05 (0,47-2,43)

0,900

Análise ajustada
OR (IC 95%)

p

1,00
1,84 (0,62-5,49)
3,53 (1,18-10,55)

0,270
0,024

1,00
2,60 (1,09-6,18)

0,031

74

5.2.3. Perfil de hemoglobina e prevalência de anemia

Para a investigação da anemia foram excluídas as crianças com idade inferior a 6
meses de idade, uma vez que para estas não estão estabelecidos pontos de corte que
identifiquem a presença de anemia. Sendo assim, a dosagem de hemoglobina foi
realizada em 442 crianças, 213 com idade entre 6 e 60 meses (idade média = 33 meses,
DP= 11,6 meses) e 229 crianças com idade entre 60 e 120 meses (idade média = 90,9
meses, DP = 15,6 meses).
Os valores de hemoglobina capilar variaram de 4,7 a 16,5 g/dL, com média de
12,2 g/dL (DP =2,1 g/dL). A Tabela 5.11 apresenta a análise descritiva das medidas de
hemoglobina (g/dL). Com exceção das crianças entre um e dois anos, as demais
apresentaram valores acima do ponto de corte para o diagnóstico de anemia na sua faixa
etária.
Tabela 5.11. Média, desvio-padrão (DP) e mediana da medida de Hemoglobina (g/dL)
distribuídos conforme a idade em anos completos e sexo. Inquérito de Saúde e Nutrição
Xukuru de Ororubá, 2010. (n=442)
Idade

Masculino

Feminino

Total

n

Média (DP)

Mediana

n

Média (DP)

Mediana

n

Média (DP)

Mediana

[0.5,1)

12

11,58 (0,84)

11,45

9

11,11 (1,16)

10,80

21

11,37 (0,98)

11,20

[1,2)
[2,3)

25
23

10,99 (1,44)
11,71 (1,39)

11,00
11,90

24
25

10,98 (1,98)
11,93 (1,27)

11,35
11,70

49
48

10,98 (1,41)
11,82 (1,31)

11,10
11,70

[3,4)
[4,5)

23
19

11,90 (1,53)
11,91 (1,49)

12,10
12,00

24
29

11,60 (1,25)
12,10 (1,29)

11,60
12,10

47
48

11,74 (1,38)
12,02 (1,36)

11,90
12,10

[5,6)

24

12,32 (1,19)

12,05

21

12,06 (1,98)

12,60

45

12,19 (1,59)

12,10

[6,7)
[7,8)

18
23

12,26 (1,30)
12,53 (1,34)

12,10
12,70

26
19

12,72 (1,01)
12,21(1,71)

12,70
12,40

44
42

12,52 (1,14)
12,38 (1,51)

12,45
12,55

[8,9)
[9,10)

25
33

12,77 (1,38)
12,70 (1,33)

12,60
12,80

17
23

12,39 (0,98)
13,19 (1,30)

12,30
12,80

42
56

12,61 (1,23)
12,90 (1,32)

12,50
12,80

A prevalência global de anemia para crianças de 6 a 120 meses foi de 23,1%
(Tabela 5.12). Valores de hemoglobina compatíveis com quadro de anemia grave
(hemoglobina < 7 g/dL) foram observados em 1,1% das crianças.

75

Tabela 5.12. Prevalência (%) de anemia nas crianças menores de 120 meses conforme
com sexo e faixa etária. Inquérito de Saúde e Nutrição Xukuru de Ororubá, 2010.
Idade

Prevalência de anemia

(meses)

Masculino

Feminino

Combinado

N

n

%

N

n

%

N

n

%

[6, 24)

37

15

40,5

33

15

45,5

70

30

42,9

[24,60)

65

17

26,2

78

16

20,5

143

33

23,1

[6-60)

102

32

31,4

111

31

27,9

213

63

29,6

[60-120)

123

23

18,7

106

16

15,1

229

39

17,0

Global

225

55

24,4

217

47

21,7

442

102

23,1

Notação: [ inclui ; ( não inclui.

A Figura 5.4 mostra as prevalências de anemia e correspondentes intervalos de
confiança de 95%, conforme a idade. A maior prevalência (44,9%) foi observada para
crianças com idade entre 12 a 24 meses. Embora a maioria dos intervalos se
sobreponha, percebe-se que as menores prevalências foram encontradas nas crianças
maiores de seis anos, não ultrapassando 17,9% naquelas na última faixa de idade,
correspondente a crianças com idade entre 9 e 10 anos.

Figura 5.4. Prevalência (escala 0-1) de anemia nas crianças com idade entre 6 meses e
10 anos. Inquérito de Saúde e Nutrição Xukuru de Ororubá, 2010.

76

5.2.4. Fatores associados à anemia em crianças de 6 a 59 meses

As prevalências de anemia bem como os valores de Oddis Ratio brutas e
ajustadas para as variáveis de confusão são apresentadas na Tabela 5.13.
Tabela 5.13. Prevalência de anemia e resultado da análise bruta e ajustada (Oddis Ratio
e IC95%) para as crianças de 6 a 59 meses, nas categorias das variáveis independentes.
Inquérito de Saúde e Nutrição Xukuru de Ororubá, 2010. (n=213)
Variáveis
Região socioambiental
Serra
Agreste
Ribeira
Renda per capita domiciliar
≤ ¼ salário mínimo
> ¼ salário mínimo
Índice de Riqueza
1º tercil
2º tercil
3º tercil (alto)
Roçado para consumo e venda
Não
Sim
Criação de animais para consumo e
venda
Não
Sim
Mãe com trabalho assalariado
Sim
Não
Escolaridade materna
≤ 4 anos
> 4 anos
Material principal das paredes
Alvenaria / Madeira apropriada
Madeira aproveitada ou taipa/barro
Material principal do piso
Cerâmica / Cimento
Terra/outro material
Material principal de cobertura
Telha de barro/zinco ou laje
Outro Material1
Iluminação elétrica
Sim
Não

n#

Anemia (%)

OR bruta (IC95%)

OR ajustada(IC95%)

85
74
54

23,5
31,1
37,0

1,00
1,46 (0,72-2,95)
1,91 (0,90-4,03)*

1,00
2,17(0,98-5,00)
1,08 (0,50-2,33)*

151
61

28,5
31,1

1,00
1,13 (0,59-2,70)

54
95
62

29,6
28,4
30,6

1,00
0,93 (0,45-1,96)
1,02 (0,47-2,32)

58
154

25,9
30,5

1,00
1,26 (0,63-2,48)

75
136

21,3
33,1

1,00
1,81 (0,94-3,52)*

23
183

26,1
29,0

1,00
1,15 (0,43-3,09)

118
88

29,7
27,3

1,00
1,12 (0,60-2,07)

208
4

29,8
-

-

192
20

28,6
35,0

1,00
1,34 (0,50-3,54)

211
1

28,9
100,0

-

206
6

29,1
33,3

1,00
1,21 (0,21-6,82)

1,00
1,84 (0,89-3,80)*

77

(continuação)
Variáveis
Local de obtenção da água
Torneira fora ou dentro de casa
Chafariz
Rio/Açude/Barragem/ Chuva/Poço/
Nascente
Instalações sanitárias
Ausente
Presente3
Destino dos dejetos
Fossa séptica
Fossa rudimentar/vala aberta
Número de moradores
>6
≤6
Idade materna (anos)
< 20
20-29,9
> 30
Anemia materna
Sim
Não
IMC (kg/m2) materno
< 25,0
25-29,9
≥ 30,0
Idade da criança (meses)
6 a 23
24 a 59
Sexo
Masculino
Feminino
Diarreia na última semana
Sim
Não
Tosse na última semana
Sim
Não
Internação no último ano
Sim
Não
Índice peso-para-idade
≥ - 2 DP
< - 2 DP
Índice comprimento/altura-para-idade
≥ - 2 DP
< - 2 DP

#

n

Anemia (%)

OR bruta (IC95%)

69
42

29,0
26,2

1,00
0,86 (0,37-2,05)

101

30,7

1,08 (0,55-2,12)

104
108

28,8
29,6

1,00
1,03 (0,57-1,87)

66
28

25,8
32,1

1,00
1,3 (0,52-3,58)

53
159

28,3
29,6

1,00
1,06 (0,53-2,11)

14
127
68

57,1
28,3
23,5

4,33 (1,30-14,35)**
1,28 (0,65-2,53)
1,00

40
160

35,0
26,9

1,46 (0,70-3,06)
1,00

108
59
28

29,6
27,1
21,4

1,47 (0,57-4,16)
1,32 (0,68-3,97)
1,00

70
143

42,9
23,1

2,50 (1,35-4,61)**
1,00

102
111

31,4
27,9

1,18 (0,65-2,12)
1,00

28
181

32,1
28,2

1,20 (0,51-2,84)
1,00

102
107

25,5
31,4

1,00
1,36 (0,75-2,48)

38
170

34,2
27,6

1,36 (0,64-2,88)
1,00

209
3

28,7
100,0

-

199
13

28,1
53,8

1,00
2,97 (0,95-9,25)*

OR ajustada(IC95%)

3,63 (0,94-13,96)*
1,52 (0,71-3,25)
1,00

2,45 (1,25-4,81)**
1,00

1,00
2,85 (0,75-4,81)*

78

(continuação)
Variáveis

#

n

Anemia (%)

OR bruta (IC95%)

OR ajustada(IC95%)

Peso ao nascer (gramas)
< 2500
11
36,4
1,50 (0,41-5,38)
≥ 2500
156
27,6
1,00
#As diferenças nos valores absolutos correspondem às perdas, ocasionadas pela falta da informação.
1
Inclui lona/plástico ou outro material.
2
Rede de abastecimento municipal (COMPESA) ou rede da FUNASA.
3
Dentro ou fora do domicílio, com presença obrigatória de sanitário e facultativa de chuveiro.
* p-valor < 0,20 e ≥ 0,05.
**p-valor <0,05.

O único fator associado a anemia na população de estudo após o ajuste para as
variáveis de confundimento foi a idade da criança (p=0,009). As crianças com menos de
dois anos apresentaram chances 2,6 vezes maiores de serem anêmicas quando
comparadas àquelas de 24 a 60 meses. Outras variáveis que apresentaram um valor de p
limítrofe após o ajuste das vaiáveis foram a região socioambiental e a idade. As crianças
que viviam na região da Serra (p=0,067) e cujas mães possuíam menos de 20 anos
(p=0,060) podem também ser consideradas com maiores chances de serem anêmicas.

5.2. Adolescentes Xukuru: avaliação antropométrica do estado nutricional
Nos domicílios selecionados, residiam 431 adolescentes com idade entre 10 e
19,0 anos (120 a 230 meses). Destes 30 (6,9%) adolescentes não foram investigados,
pois estavam ausentes (após três tentativas de realização da entrevista) e seis (1,4%)
adolescentes não aceitaram participar do estudo. Sendo assim, foram investigados 395
(91,6%) adolescentes incluídos inicialmente na amostra com idade média de 13,7 anos
(DP=2,6) e divididos em 50,4% de homens e 49,6% de mulheres.
Na Tabela 5.14 encontra-se a análise descritiva das medidas de peso corporal,
estatura e IMC de indivíduos com idade entre 10,1 e 19,9 anos, sendo que apenas nesta
análise foram incluídos os indivíduos com idade de 19,1 a 19,9 anos. Tal procedimento
objetivou facilitar a visualização das informações. Nas análises que seguem nesta seção
estes indivíduos não foram incluídos, sendo considerados como adultos, conforme
recomenda a OMS (de Onis et al., 2007).
Observa-se que as moças apresentam as maiores medianas de peso corporal até
os 15 anos e as maiores medianas de altura até os 14 anos, no entanto em relação ao
79

IMC os maiores valores medianos são referentes aos rapazes, em praticamente todas as
faixas de idade. Quando os adolescentes Xukuru são comparados aos adolescentes
brasileiros não indígenas (POF/2008-2009) nota-se que a altura e peso corporal mediano
para ambos os sexos e para praticamente todas as faixas etárias são inferiores as
medianas referentes aos adolescentes não indígenas (IBGE, 2010).
A distribuição dos adolescentes conforme estatura e IMC, segundo idade e sexo,
comparados aos valores correspondentes ao percentil 10 e 90 da população de referência
(de Onis et al., 2007) estão expostos na Figura 5.5. Por meio desta figura observa-se que
em relação a altura, os adolescentes concentram-se principalmente dentro dos limites
estabelecidos sendo que a maioria daqueles que estão além destes limites, localizam-se
abaixo do limite inferior, com os adolescentes do sexo masculino mais afastados do P10
quando comparados as adolescentes do sexo feminino. Desde modo, adolescentes com
baixa estatura para idade são mais evidentes do que aqueles com estatura elevada.
Já em relação ao IMC, os adolescentes de ambos os sexos, de modo similar ao
ocorrido com a altura, concentram-se dentro dos limites de P10 e P90. Aqueles que
estão fora destes pontos, distribuem-se acima e abaixo dos limites estabelecidos.

80

Tabela 5.14. Média, desvio-padrão (DP) e mediana das medidas de peso corporal (Kg),
estatura (cm) e IMC (Kg/m2) dos indivíduos de 10 a 19,9 anos, distribuídos conforme a
idade em anos completos e sexo. Inquérito de Saúde e Nutrição Xukuru de Ororubá,
2010.
Peso corporal (Kg)
Idade

Masculino

Feminino

N

Média (DP)

Mediana

N

Média (DP)

Mediana

[10,11)

27

32,43 (8,19)

30,7

24

33,33 (7,41)

31,2

[11,12)
[12,13)

29
23

35,02 (6,59)
37,81 (6,16)

33,2
36,9

26
21

35,88 (7,98)
43,14 (8,67)

35,0
39,9

[13,14)
[14,15)

23
26

45,12 (10,84)
47,42 (11,36)

44,9
46,3

20
21

44,84 (6,71)
55,01 (10,47)

45,8
52,0

[15,16)

16

52,80 (7,32)

54,3

29

52,62 (8,3)

51,3

[16,17)
[17,18)

19
18

58,86 (9,46)
62,13 (8,65)

57,2
58,0

14
18

50,43 (7,28)
56,8 (11,41)

49,9
57,6

[18,19)
[19,20)

15
18

63,11 (8,76)
65,32 (8,82)

61,6
66,5

24
13

56,1 (8,67)
52,66 (8,32)

55,5
51,3

Estatura (cm)
[10,11)
[11,12)

27
29

137,68 (7,48)
142,93 (6,57)

136,2
142,9

24
26

139,68 (6,09)
143,32 (7,23)

138,0
144,9

[12,13)
[13,14)

23
23

146,59 (7,56)
154,84 (9,23)

146,5
154,7

21
20

152,09 (5,95)
154,70 (7,25)

152,2
155,2

[14,15)

26

159,87 (11,13)

162,4

21

158,05 (6,63)

158,3

[15,16)
[16,17)

16
19

163,54 (7,15)
166,72 (8,79)

164,4
166,7

29
14

158,59 (5,09)
155,66 (4,28)

159,0
154,6

[17,18)
[18,19)

18
15

169,48 (5,23)
170,24 (7,90)

168,9
168,6

18
24

157,84 (6,88)
159,62 (7,31)

155,9
158,8

[19,20)

18

168,6 (6,07)

170,7

13

155,32 (6,44)

154,2

2

IMC (Kg/m )
[10,11)

27

16,90(2,56)

16,5

24

17,07 (3,79)

16,4

[11,12)
[12,13)

29
23

17,03 (2,16)
17,56 (2,18)

16,5
17,3

26
21

17,33 (2,9)
18,54 (2,76)

16,8
18,3

[13,14)

23

18,58 (2,78)

18,5

20

18,76 (2,79)

18,1

[14,15)
[15,16)

26
16

18,31 (2,46)
19,64 (1,57)

17,8
19,8

21
29

21,92 (3,35)
20,96 (3,51)

21,4
20,2

[16,17)
[17,18)

19
18

21,20 (3,07)
21,64 (2,84)

20,5
20,2

14
18

20,79 (2,6)
22,72 (3,98)

21,3
22,0

[18,19)
[19,20)

15
18

21,76 (2,36)
22,94 (2,52)

21,7
22,6

24
13

22,03 (3,23)
21,81 (3,2)

21,3
20,5

Notação: [ inclui ; ( não inclui.
IMC – Índice de Massa Corporal obtido pela equação:

81

Figura 5.5. Distribuição absoluta dos adolescentes (120 a 230 meses ou 10 a 19,0 anos)
conforme estatura (cm) e IMC (Kg/m2) observado em relação aos percentis 10 e 90 da
população de referência (de Onis et al., 2007), conforme a idade em meses e sexo.
Inquérito de Saúde e Nutrição Xukuru de Ororubá, 2010.

82

A prevalência de excesso de peso (ZPI ≥ 1,00) foi de 14,4%, atingindo com mais
intensidade as adolescentes do sexo feminino (17,8%) em relação aos adolescentes do
sexo masculino (11,1%), sendo que a diferença nestas proporções não foi
estatisticamente significativa (p=0,064), porém foram limítrofes. Quando se considera
apenas a obesidade e obesidade grave (ZPI ≥ 2,00) a diferença entre sexo não foi
estatisticamente significativa (p=0,337), sendo a prevalência nas adolescentes do sexo
feminino de 3,0% e nos adolescentes do sexo masculino de 1,6%. A Tabela 5.15
apresenta a distribuição dos adolescentes conforme o IMC.

Tabela 5.15. Distribuição dos adolescentes (10 a 19,0 anos) conforme o valor do escore
z para IMC conforme sexo. Inquérito de Saúde e Nutrição Xukuru de Ororubá, 2010.
Sexo
Masculino (n=198)

ZIMC

Feminino (n=197)

n

%

n

%

> 3,00

0

−

1

0,5

> 2,00 e ≤ 3,00

3

1,6

5

> 1,00 e ≤ 2,00

19

9,6

≤1,00 e ≤ −2,00

168

< −2,00 e ≥ −3,00

8

p-valor

Global (n=395)
n

%

0,499

1

0,3

2,5

0,943

8

2,0

29

14,7

0,126

48

12,2

84,8

156

79,2

0,007

324

82,0

4,0

6

3,1

0,593

14

3,5

ZIMC > 3,00 = obesidade grave; ZIMC > 2,00 e ≤ 3,00 = obesidade; ZIMC > 1,00 e ≤ 2,00 = sobrepeso;
ZIMC ≤ 1,00 e ≤ −2,00 = IMC adequado; ZIMC < −2,00 e ≥ −3,00 = magreza. Não houve casos de
ZIMC <−3,00 (magreza severa).

Considerando de maneira conjunta a prevalência de déficit de estatura para a
idade e déficit grave de estatura para idade, a prevalência foi de 6,6% sendo para os
adolescentes do sexo masculino 7,6% e para as adolescentes do sexo feminino 5,6%.
Não houve diferenças estatisticamente significativas entre os sexos (p=0,543). A Tabela
5.16 apresenta a distribuição dos adolescentes conforme os valores de escore z do índice
de estatura-para-idade.

83

Tabela 5.16. Distribuição dos adolescentes (10 a 19,0 anos) conforme o valor do escore
z para o índice E/I conforme sexo. Inquérito de Saúde e Nutrição Xukuru de Ororubá,
2010.
Sexo
Masculino (n=198)

ZEI

Feminino (n=197)

n

%

n

%

≥ −2,00

183

92,5

186

94,4

≤ −2,00 e ≥ −3,00

11

5,5

11

<−3,00

4

2,0

0

p-valor

Global (n=395)
n

%

0,885

365

92,4

5,6

1,000

22

5,6

−

0,123

4

1,0

ZPA ≥ −2,00 = estatura adequada para idade; ZAI < −2,00 e ≥ −3,00 = déficit de estatura para idade;
ZPA < −3,00 = déficit grave de estatura para idade

A Tabela 5.17 apresenta a frequência dos adolescentes com excesso de peso e ao
déficit de peso e estatura conforme as variáveis estudadas. A prevalência de excesso de
peso apresentou diferença significativa entre os sexos, com a maior prevalência para as
adolescentes do sexo feminino. Observou-se que, mesmo sem que a diferença entre as
prevalências nas categorias tenha sido significativa ao nível de 5%, os jovens que
moram em domicílios com o piso de terra apresentaram metade da prevalência
observada para os jovens que moram em domicílios com piso durável.
A prevalência de déficit de estatura foi maior nos adolescentes que viviam na
região socioambiental do Agreste, em domicílios construídos de material não durável e
que se enquadravam no primeiro tercil de renda. E ainda destaca-se que os adolescentes
que viviam em domicílios com piso de terra e que estavam no primeiro tercil de riqueza
também foram os com maior prevalência de déficit de estatura, embora sem
significância estatística.

84

Tabela 5.17. Prevalência (%) e nível de significância (p-valor) para excesso de peso,
déficit de estatura e peso em adolescentes (10 a 19,0 anos) segundo variáveis biológicas,
socioeconômicas e ambientais. Inquérito de Saúde e Nutrição Xukuru de Ororubá,
2010. (n=395)
Variáveis

n*

Excesso de Peso

Déficit de
estatura

Déficit de peso

198
197

11,1
17,8

7,6
5,6

4,0
3,0

0,060

0,425

0,593

Sexo
Masculino
Feminino
p-valor
Idade
10-11,9

106

12,3

7,5

7,4

12-13,9
14-15,9

87
92

11,5
15,2

5,7
7,6

2,3
5,4

16-17,9
18-19,0

68
42

20,6
14,3

2,9
9,5

1,5
2,4

0,534

0,649

0,591

p-valor
Região socioambiental
Ribeira

105

14,3

3,8

1,9

Agreste
Serra

135
155

14,8
14,2

11,1
4,5

6,7
1,9

0,988

0,032

0,054

p-valor
Número de moradores no domicílio
≤ 4 moradores
5-7 moradores

125
184

16,8
14,7

7,2
7,1

2,4
3,8

≥ 8 moradores

74

12,2

5,4

5,4

0,670

0,870

0,545

123
127

13,8
16,5

10,6
9,4

4,1
1,6

131

14,5
0,821

0,8
0,003

5,3
0,264

1º tercil

86

19,8

9,3

2,3

2º tercil
3º tercil (alto)

144
153

13,9
13,1

7,6
4,6

4,2
3,9

0,345

0,332

0,752

15,8
7,9

2,6
7,3

3,5
5,3

0,196

0,279

0,586

p-valor
Índice de Renda
1º tercil
2º tercil
3º tercil (alto)
p-valor
Índice de Riqueza

p-valor
Material principal do piso
Cerâmica / Cimento
Terra

342
38
p-valor

85

(continuação)
Variáveis

n*

Excesso de Peso

Déficit de
estatura

Déficit de peso

368
12

14,9
16,7

6,4
28,6

3,8
0,0

0,957

0,022

0,601

14,9
16,7

7,1
-

3,8
-

0,869

0,340

0,491

Material principal das paredes
Alvenaria / Tijolo / madeira
Madeira aproveitada ou taipa
p-valor
Material principal de cobertura1
Telha de barro/zinco ou laje
Outro Material

368
12

p-valor
Energia elétrica
Sim
Não

373

15,0

6,7

3,8

10

10,0
0,660

10,0
0,682

0,0
0,533

179

17,3

6,1

1,1

201

12,9

7,5

6,0

0,232

0,612

0,012

p-valor
2

Fonte da água de consumo
Rede publica ou chafariz
Outra fonte
p-valor

*As diferenças nos valores absolutos correspondem às perdas ocasionadas pela falta da informação.
Excesso de peso: ZIMC > 1.
Déficit de estatura: ZIMC < − 2.
1
Outro Material de cobertura inclui lona/plástico ou outro material.
2
Outra fonte de água de consumo inclui: Rio/açude/barragem, fonte protegida, poço, água de chuva,
nascente ou outra fonte.

86

5.3. Adultos e idosos Xukuru: avaliação antropométrica do estado
nutricional e fatores associados
Nos domicílios selecionados na amostra residiam 1325 indivíduos com idade
acima de 19,0 anos. Destes, 177 (13,6%) não foram investigados, pois estavam ausentes
após três tentativas de realização da entrevista, 20 (1,5%) não aceitaram participar do
estudo e 20 (1,5%) estavam gestantes e não entraram nas análises. Desde modo, foram
considerados nesta análise 1108 indivíduos, sendo 878 (79,2%) com idade entre 19,0 e
60 anos e 230 (20,8%) com idade igual ou superior a 60 anos.
A análise descritiva das medidas de peso corporal (Kg), altura (cm) e IMC
(Kg/m2) estão apresentadas na Tabela 5.18. A maior média de peso corporal foi
observada entre os homens com idade entre 30 e 40 anos, com diferença
estatisticamente significativa quando comparados aos homens de 60 a 70 anos
(p=0,002) e aos com idade igual ou maior a 70 anos (p=0,004). Os homens com mais de
70 anos foram os que apresentaram a menor medida de altura, com diferença
significativa quando comparado a todos os outros grupos de idade (p<0,005). Quanto ao
IMC, não houve diferença entre os valores encontrados para os homens conforme a
faixa de idade.

87

Tabela 5.18. Análise descritiva das medidas de peso, altura e IMC de indivíduos adultos
e idosos, conforme faixa de idade e sexo. Inquérito de Saúde e Nutrição Xukuru de
Ororubá, 2010.
Idade

Masculino

Feminino

[19,1, 30)

n
139

Média
68,8

DP
11,1

Min
46,6

Peso corporal (Kg)
Max
n
100,7
157

[30, 40)

115

71,0

11,7

47,2

105,6

137

64,1

11,6

41,8

100,6

[40, 50)

84

69,5

12,4

47,0

122,1

94

63,2

11,9

38,3

93,3

[50, 60)

61

68,6

11,9

46,8

115

91

65,6

13,6

41,7

111,5

67

64,1

10,4

46,8

98,3

56

62,4

11,7

41,0

109,8

39

64,2

12,4

45

89,1

40

59,0

14,4

32,4

94,6

12

62,6

11,8

39,9

77,8

16

54,1

8,5

38,3

69,0

[19,1, 30)

n
139

Média
169,4

DP
6,7

Min
154,4

Altura (cm)
Max
n
193,4
157

Média
157,0

DP
5,8

Min
143,0

Max
176,7

[30, 40)

115

168,8

6,7

152,9

190,0

137

155,5

5,2

143,5

168,5

[40, 50)

84

166,9

6,3

151,6

186,7

94

153,8

4,9

141,2

167,4

[50, 60)

60

165,6

6,8

153,2

181,3

91

153,9

6,0

143,0

174,7

67

162,7

5,6

152,3

174,7

56

151,9

5,4

140,5

163,4

38

160,8

5,5

149,2

170,5

40

150,5

6,8

136,9

164

11

161,9

4,6

155,9

168,5

15

147,0

3,6

137,5

151,4

[60, 70)
[70,80)
[80...

[60, 70)
[70,80)
[80...

Média
60,1

DP
12,9

Min
39,0

Max
137

2

[19,1, 30)

n
139

Média
23,9

DP
3,3

Min
17,8

IMC (Kg/m )
Max
n
34,4
157

Média
24,4

DP
4,7

Min
16,6

Max
44,5

[30, 40)

115

24,9

3,6

17,0

35,0

137

26,5

4,6

18,4

40,1

[40, 50)

84

24,8

3,5

17,5

35,0

94

26,7

4,7

17,9

40,0

[50, 60)

60

25,0

4,4

18,2

41,3

91

27,7

5,4

18,1

46,4

67

24,2

3,3

17,7

32,6

56

27,1

4,9

17,9

46,1

38

24,9

4,0

18,6

36,7

40

25,9

5,5

16,2

38,5

11

23,5

4,5

15,7

29,1

15

25,5

4,0

17,5

32,9

[60, 70)
[70,80)
[80...

Notação: [ inclui ; ( não inclui.
IMC – Índice de Massa Corporal obtido pela equação:

As mulheres mais altas foram as com idade inferior a 30 anos, com diferença
significativa (p<0,002) quando comparadas a todos os outros grupos de idade, e as
mulheres mais baixas foram aquelas com a maior faixa de idade (idade ≥ 70 anos), da
mesma forma, com diferença estatisticamente significativa (p<0,001) quando
comparadas a todos os outros grupos de idade. As mulheres não apresentaram um
padrão linear de peso corporal, destacando-se as mulheres com idade igual ou superior a
70 anos, com a menor média de peso corporal quando comparada as mulheres de 30 a
88

40 anos (p=0,016) e de 50 a 60 anos (p=0,003) e as mulheres de 50 a 60 anos, com a
maior média de peso corporal, estatisticamente diferente das médias das mulheres com
idade inferior a 30 anos (p=0,013) e das com idade igual ou superior a 70 anos
(p=0,003).
O valor médio do IMC encontrado para as mulheres variou de 24,4 Kg/m2 a 27,7
Kg/m2, sendo que a menor média foi encontrada nas mulheres com menos de 30 anos,
quando comparadas a todos os outros grupos de idade (p<0,007), com exceção das
mulheres com idade igual ou superior a 70 anos (p=0,858). A maior média foi
observada nas mulheres na faixa de idade de 50-60 anos, apenas com diferença
estatisticamente significante quando comparada as mulheres com menos de 30 anos
(p<0,001)
Considerando apenas os indivíduos adultos, as médias globais de peso corporal e
altura foram maiores para os homens (69,5 Kg; 168,1 cm) comparado às mulheres (62,8
Kg; 155,3 cm), com diferença estatisticamente significativa (p<0,001). A média de IMC
nos adultos também apresentou diferença estatisticamente significante entre os sexos,
com maiores valores atribuído às mulheres. A média de IMC para mulheres adultas foi
de 26,0 Kg/m2 e para os homens adultos foi de 24,5 Kg/m2 (p<0,001).
Para os idosos, a média de peso corporal para os homens foi de 63,9 Kg e para as
mulheres de 59,9 Kg (p=0,012), a média de altura foi de 162,0 cm para os homens e
150,7 cm para as mulheres (<0,001), em ambas as situações as medidas foram
superiores para os homens idosos. Em relação ao IMC, assim como para os adultos,
para os idosos os maiores valores foram referentes às mulheres (idosas: 26,4 Kg/m2;
idosos: 24,3 Kg/m2), sendo a diferença estatisticamente significativa (p<0,001).
A Figura 5.6 compara as médias das medidas de altura e peso corporal para
homens e mulheres Xukuru com as medidas correspondentes para o conjunto da
população brasileira não indígena e para os moradores da área rural da região Nordeste,
oriundos da última Pesquisa de Orçamentos Familiares 2008/2009 (IBGE, 2010). As
alturas dos indivíduos Xukuru apresentam-se semelhante à observada na população não
indígena residente na área rural da região Nordeste, e muito distante daquelas para o
conjunto da população brasileira não indígena.
Homens e mulheres Xukuru apresentam a altura média semelhante à observada
nos indivíduos que vivem na zona rural da região Nordeste do Brasil e inferior a altura

89

mediana dos indivíduos investigados pela POF/2008-2009. Essa semelhança não é
observada quando são analisados os valores médios de peso corporal dos Xukuru
comparados os valores medianos obtidos nos indivíduos incluídos na POF/2008-2009.
Neste caso, para os homens, o peso corporal médio esta em uma posição intermediaria
entre os valores obtidos para o Brasil de forma global e para os habitantes da zona rural
da região Nordeste, com excesso dos indivíduos de 25 a 30 anos, cujo limite superior do
intervalo de confiança da média de peso corporal dos Xukuru ultrapassa e mediana
obtida para o Brasil como um todo.
Para as mulheres Xukuru o cenário é diferente. Mulheres de 25 a 45 anos
apresentaram média de peso corporal superior à mediana do peso corporal considerando
as mulheres avaliadas pela POF/2008-2009de forma global, e mesmo o limite inferior
do intervalo de confiança não se sobrepõe as medidas obtidas para as mulheres
residentes na zona rural da região Nordeste. A partir dos 45 anos, as médias de peso ou
os intervalos de confiança da medida para as mulheres Xukuru estão sobrepostas as
medianas de peso corporal da população do Brasil como um todo.
A Tabela 5.19 mostra a distribuição dos adultos e idosos por categoria de IMC.
A prevalência de excesso de peso (IMC ≥ 25,0 Kg/m2) entre os adultos foi de 47,1%,
sendo que a prevalência entre as mulheres (51,7%) apresentou diferença
estatisticamente significativa (p<0,001) quando comparada a prevalência encontrada
nos homens (42,7%).

90

Figura 5.6. Valores médios com respectivos intervalos de confiança (95%) para altura e
peso corporal de adultos e idosos Xukuru, valores medianos para altura e peso corporal
de adultos e idosos brasileiros considerando o país como um todo e de moradores da
zona rural da Região Nordeste, conforme sexo e faixa de idade. Inquérito de Saúde e
Nutrição Xukuru de Ororubá, 2010.
Sexo Masculino

Sexo Feminino
__ Brasil
__ Zona Rural da região Nordeste
__ Xukuru de Ororubá

Fonte: Pesquisa Nacional de Orçamentos Familiares (POF) 2008 – 2009.

91

5.19. Distribuição dos adultos e idosos segundo valor de IMC conforme ciclo de vida e
sexo. Inquérito de Saúde e Nutrição Xukuru de Ororubá, 2010.
IMC ( Kg/m2)

Ciclo de vida / Sexo
N

Adultos

≥ 30,0

%

n

%

n

%

n

%

Homens

398

8

2,0

220

55,3

141

35,4

29

7,3

Mulheres

479

15

3,1

216

45,1

149

31,1

99

20,7

0,295

0,002

0,194

<0,001

Homens

116

3

2,6

62

53,4

43

37,1

8

6,9

Mulheres

111

5

4,5

38

34,2

47

42,3

21

18,9

p-valor
Global

≥25,0 e < 30,0

n

p-valor
Idosos

≥18,5 e < 25,0

< 18,5

0,491

0,004

0,497

<0,001

Homens

514

11

2,1

282

54,9

184

35,8

37

7,2

Mulheres

590

20

3,4

254

43,1

196

33,2

120

20,3

p-valor

0,273

<0,001

0,374

<0,001

Índice de Massa Corporal obtido pela equação:
IMC < 18,5 Kg/m2= baixo peso; IMC ≥ 18,5 e < 25,0 Kg/m2= peso adequado; IMC ≥ 25,0 e < 30,0
Kg/m2= sobrepeso e IMC ≥ 30,0 Kg/m2=obesidade.

Para os idosos a prevalência de excesso também foi maior para as mulheres
(61,2%) do que nos homens (43,9%), com diferença significativa (p=0,011). Cabe frisar
que a determinação da prevalência de excesso de peso nos idosos, assim como a
prevalência dos demais agravos nutricionais decorrentes da interpretação do IMC que
constam na Tabela 5.19, são derivados da utilização dos pontes de corte sugeridos pela
WHO (1995) , tal qual a classificação dos adultos.
Segundo a classificação de Lipschitz (1994) para idosos o agravo nutricional de
maior relevância para os homens foi o baixo peso e para as mulheres e para as mulheres,
o excesso de peso. As prevalências obtidas por meio de ambas as recomendações, WHO
(1995) e Lipschitz (1994), são particularmente diferentes no tocante a identificação de
idosos com baixo peso. Com a utilização da primeira classificação este agravo foi
identificado em 3,5% dos idosos e com o ponto de corte de 22 Kg/m2 a prevalência
encontrada foi de 24,6% considerando ambos os sexos, e 30,2% para o sexo masculino
e 18,9% para o sexo feminino, conforme exposto na Tabela 5.20.

92

Tabela 5.20. Distribuição dos idosos de acordo com a classificação do IMC, com pontos
de corte propostos por Lipschitz (1994), conforme sexo. Inquérito de Saúde e Nutrição
Xukuru de Ororubá, 2010.
IMC ( Kg/m2)

Sexo
N

≥ 22,0 e < 27,0

< 22,0

≥27,0

n

%

n

%

n

%

Masculino

116

35

30,2

58

50,0

23

19,8

Feminino

111

21

18,9

38

34,2

52

46,8

p-valor
Global

0,06
227

56

24,7

0,022
96

42,3

<0,001
75

33,0

Índice de Massa Corporal obtido pela equação:
IMC < 22kg/m²= baixo peso; IMC ≥ 22,0 e < 27,0 Kg/m2= peso adequado e IMC ≥ 27,0 Kg/m2=excesso
de peso / obesidade.

Para o conjunto dos adultos Xukuru, a prevalência de baixo peso foi
estatisticamente menor no terceiro tercil do IRI, o que corresponde em famílias em
melhor situação de riqueza comparada as de menor. Também foram menores as
prevalências quando analisados homens e mulheres separadamente, mas sem diferença
significativamente estatística. Foram superiores as prevalências de baixo peso nos
homens com baixa escolaridade, com menor renda per capita e com idade entre 40 e 60
anos.
Para as mulheres, as maiores prevalências de baixo peso foram entre aquelas
com menos de 30 anos, solteiras, com maior escolaridade e menor renda per capita.
Não foram observadas diferenças nas prevalências dos agravos nutricionais em relação
à região de moradia, considerando sexos separados e em conjunto.
O excesso de peso foi mais evidente nos adultos com mais de 30 e casados.
Praticamente não foram percebidas diferenças nas entre as prevalências de excesso de
peso para homens em diferentes faixas de escolaridade, ao contrario disto, as mulheres
que não frequentaram a escola foram as com maiores frequências de excesso de peso.
Para ambos os sexos, os residentes nos domicílios classificados no tercil mais baixo de
riqueza foram aqueles com prevalências mais baixas de excesso de peso. A Tabela 5.21
apresenta as informações sobre baixo peso e excesso de peso detalhadas, separadas por
sexo.

93

Tabela 5.21. Prevalência de baixo peso e excesso de peso em adultos Xukuru segundo
variáveis selecionadas, conforme sexo. Inquérito de Saúde e Nutrição Xukuru de
Ororubá, 2010.
Variáveis

Homens

Mulheres

N

Baixo peso

Excesso de
peso

N

Baixo peso

Excesso de peso

≥19,1 e < 30

150

1,3

34,7

168

6,0

37,5

≥30 e < 40

113

1,0

42,5

134

2,2

59,0

≥40 e < 50

80

3,8

55,0

100

2,0

57,0

≥50 e < 60

55

3,6

47,3

77

0,0

63,6

0,583

0,025

0,053

<0,001

Idade (anos)

p-valor
Situação conjugal
Sem companheiro

272

1,7

46,9

352

2,6

54,0

Com companheiro
p-valor

116

2,6

34,5

117

7,7

45,3

0,816

0,024

0,004

0,104

Região de domicílio
Ribeira

103

2,9

40,4

132

2,3

56,1

Agreste

132

1,5

43,8

155

3,9

53,6

Serra

163

2,4

43,3

192

3,1

47,8

0,779

0,852

0,727

0,266

p-valor
Escolaridade (anos de estudo)
<5

271

2,6

44,6

309

2,3

56,0

5-8

65

3,1

40,0

80

3,8

42,5

>8
p-valor

54

0,0

40,7

80

6,3

43,3

0,471

0,758

0,187

0,040

Renda per capita
≤¼

194

3,1

40,7

246

4,5

45,9

>¼e<½

109

1,8

44,0

121

0,8

51,3

91

1,1
0,535

42,9

100

0,844

≥½
p-valor

3,0

45,5

0,175

0,234

Índice de Riqueza
1º Tercil

86

4,7

37,2

91

6,6

44,0

2º Tercil

158

2,5

39,2

181

3,3

54,7

3º Tercil (alto)

151

0,7

47,0

195

1,5

52,3

0,136
0,239
2
Nota: Baixo peso (IMC < 18,5kg/m ). Excesso de peso (IMC: ≥25,0kg/m2

0,078

0,239

p-valor

A Tabela 5.22 apresenta os resultados da regressão bivariada para a obesidade.
Observou-se que a distribuição das prevalências de obesidade seguiu a mesma direção
das prevalências de excesso de peso. Merece destaque o comportamento da obesidade

94

nos homens em relação à renda per capita. Enquanto que as prevalências de excesso de
peso distribuíram-se pelas três categorias sem um padrão definido, para a obesidade, as
maiores proporção de homens obesos foram identificadas na categoria de mais de ½
salário mínimo per capita.

Tabela 5.22. Prevalência de obesidade e resultado da análise bivariada (Oddis Ratio e
IC95%) para adultos, nas categorias de variáveis independentes, conforme sexo. Inquérito
de Saúde e Nutrição Xukuru de Ororubá, 2010.
Homens

Mulheres

Variáveis
n

%

OR

IC95%

≥19 e < 30

150

4,0

1

≥30 e < 40

113

9,7

2,5

0,92; 7,22

≥40 e < 50

80

8,8

2,3

≥50 e < 60

55

9,1

Sem companheiro

272

Com companheiro
Região de domicílio

p-valor

n

%

OR

IC95%

p-valor

168

13,7

1

0,069

134

20,1

1,6

0,86; 2,92

0,136

0,74; 7,09

0,147

100

25,0

2,1

1,11; 3,95

0,021

2,3

0,68; 8,04

0,172

77

31,2

2,8

1,48; 5,48

0,002

8,8

1,3

0,79; 5,75

0,132

352

22,4

1,6

0,90; 2,79

0,105

116

4,3

1

117

15,4

1

Ribeira

103

6,9

1

132

22,7

1

Agreste

132

7,9

1,6

0,42; 3,17

0,763

155

18,1

0,7

0,42; 1,35

0,355

Serra

163

7,1

1,1

0,42; 2,90

0,839

192

21,4

0,9

0,53; 1,55

0,732

<5

271

5,9

1

309

23,3

1,5

0,81;2,99

0,176

5-8

65

13,8

2,5

1,07; 6,09

0,033

80

15,0

0,9

0,38; 2,13

0,828

>8

54

7,4

1,3

0,41; 4,05

0,650

80

16,3

1

≤¼

194

4,6

1

246

16,7

1

>¼e<½

109

8,3

1,8

0,70; 4,76

0,214

121

26,4

1,8

1,06; 3,03

0,029

≥½

91

11,0

2,5

0,99; 6,48

0,052

100

23,0

1,5

0,84; 2,65

0,171

1º Tercil

86

4,7

1

81

15,4

1

2º Tercil

158

7,6

1,7

0,53;5,43

0,373

181

18,2

1,2

0,61;2,42

0,550

3º Tercil (alto)

151

7,9

1,8

0,55;5,66

0,336

195

25,1

1,8

0,95;3,55

0,067

Idade (anos)

Situação conjugal

Escolaridade (anos)

Renda per capita

Índice de Riqueza

95

Considerando o modelo multivariado, mantendo a idade como possível fator de
confundimento, as variáveis associadas estatisticamente ao agravo obesidade em adultos
Xukuru foram à renda per capita para os homens e a idade para as mulheres, como
descrito na Tabela 5.23. Homens com renda per capita maior de meio salário mínimo
apresentaram 3 vezes mais chances de serem obesos em relação aqueles com renda per
capita menor ¼ de salário mínimo. Sobre as mulheres, aquelas com idade entre 50 e 60
anos apresentaram aproximadamente três vezes mais chances de serem obesas quando
comparadas as mulheres com menos de 30 anos.

Tabela 5.23. Resultado da análise multivariada (Oddis Ratio e IC95%) para adultos, nas
categorias de variáveis independentes, conforme sexo. Inquérito de Saúde e Nutrição
Xukuru de Ororubá, 2010.
Homens1

Mulheres1

Variáveis
RC

IC95%

p-valor

RC

IC95%

p-valor

Faixa etária (anos)
≥19 e < 30
1
≥30 e < 40
1,6
0,86;2,97
0,134
≥40 e < 50
1,8
0,95-3,53
0,069
≥50 e < 60
2,7
1,43-5,43
0,003
Renda per capita
≤¼
1
>¼e<½
2,1
0,81;5,64
0,122
≥½
3,2
1,21;8,32
0,018
1
Variáveis de controle para modelo referente aos homens: idade, estado civil e escolaridade.
2
Variáveis de controle para modelo referente as mulheres: idade, estado civil, escolaridade, renda per
capita e Índice de Renda.

5.4. Mulheres em idade reprodutiva Xukuru: prevalência e fatores
associados à anemia
Nos domicílios selecionados residiam 654 mulheres com idade entre 10 e 49
anos completos. Destas, 46 (7,0%) estavam ausentes e não foram examinadas, 7 (1,1%)
não tiveram os níveis de hemoglobina aferidos e 4 (0,6%) não aceitaram participar da
pesquisa. Deste modo, foram investigadas 597 mulheres, sendo que 20 destas estavam
gestantes no momento da coleta de dados.

96

A média de idade do universo das mulheres investigadas foi de 26,2 anos
(DP=11,3) e excluindo as mulheres com idade entre 10 e 13,9 anos, foi de 28,9 anos
(DP=10,2). A idade média das mulheres gestantes foi de 23,9 anos (DP =4,40), sendo 2
(10,0%) com menos de 20 anos, 17 (85,5%) entre 20 e 30 anos e uma (5,0%) com 37
anos.
O valor médio de hemoglobina para as gestantes foi de 11,9 mg/dL (DP=1,42
mg/dL), sendo nas gestantes com anemia 10,94 mg/dL (DP=0,68 mg/dL) e naquelas
sem anemia, 13,2 mg/dL (DP=1,03 mg/dL). O valor médio de hemoglobina nas
mulheres não gestantes foi de 13,2 mg/dL (DP=1,24 mg/dL), sendo nas mulheres com
anemia 10,9 mg/dL (DP=0,97 mg/dL) e nas sem anemia 13,6 mg/dL (DP=1,03 mg/dL).
A prevalência de anemia no conjunto das mulheres não gestantes investigadas
foi de 16,1% e destas, 1,4% apresentou anemia grave (hemoglobina < 9,5 g/dl).
Considerando a amostra com a exclusão das mulheres com menos de 14 anos, a
prevalência de anemia foi 16,6%. A prevalência para o grupo de mulheres de 14 a 19
anos foi de 19,9%. Para as mulheres gestantes a prevalência de anemia foi de 55,0%
(n=11).
A Figura 5.7 apresenta as prevalências relatadas pelo Inquérito Nacional
Indígena para as mulheres indígenas da região Nordeste, comparadas às prevalências
entre as mulheres Xukuru. Nota-se que para o primeiro grupo etário apenas foram
incluída as mulheres com idade entre 14 e 19 anos, que apresentaram prevalência de
anemia de 19,9%. A prevalência de anemia no conjunto das mulheres não gestantes
investigadas foi inferior a observada tanto para as mulheres indígenas do Nordeste
(23,0%) como para o conjunto das mulheres indígenas no Brasil (32,7%) (ABRASCO,
2009).

97

Figura 5.7. Prevalência de anemia em mulheres indígenas não gestantes de 14 a 49,9
anos, da região Nordeste do Brasil e das mulheres indígenas Xukuru de Ororubá de
acordo com a faixa etária. Inquérito de Saúde e Nutrição Xukuru de Ororubá, 2010.

50

Prevalência de anemia (%)

45
40
35
30
25
20
15
10
5
0
14-19

20-24

25-29

30-34
Idade (anos)

Xukuru

35-39

40-44

45-49

Nordeste

Fonte: ABRASCO, 2009.

O número médio de filhos, de anos de escolaridade, de número de moradores e o
valor médio da renda domiciliar não diferiram entre mulheres com e sem anemia.
(Tabela 5.23).

Tabela 5.23. Distribuição de variáveis mulheres Xukuru em idade reprodutiva com e
sem anemia. Inquérito de Saúde e Nutrição Xukuru de Ororubá, 2010.
Sem anemia

Com anemia
p valor*

n

Média (DP)

n

Média (DP)

Anos de estudo completo

484

4,73 (3,35)

93

4,86 (3,39)

0,753

Idade

484

26,66 (11,38)

93

26,66 (11,21)

0,690

Numero de moradores

477

1,63 (0,68)

93

1,78 (0,73)

0,055
0,433
0,311

482

593,67 (518,84)

92

548,45 (435,17)

Renda per capita domiciliar
483
*Teste T para amostras independentes.

134,97 (134,29)

92

119,93 (107,65)

Renda domiciliar

98

A Tabela 5.24 apresenta os resultados as prevalências de anemia e os resultados
das análises de regressão logística bivariada e multivariada. Após o ajuste das variáveis
paro o efeito de confundimento, a única variável associada a anemia foi a escolaridade.
Mulheres não gestantes que possuíam 8 ou mais anos de escolaridade apresentaram 2,2
vezes mais chances de apresentaram anemia em relação as demais categorias de
escolaridade.
A variável idade foi incluída no processo de modelagem multivariada por ser um
possível confundidor das demais variáveis. Destaca-se que quando a modelagem é
realizada sem a inclusão da desta variável os resultados são praticamente os mesmos.

Tabela 5.24. Prevalência de anemia e resultado da análise bruta e ajustada (Oddis Ratio
e IC95%) para mulheres em idade reprodutiva (10 a 49 anos) não gestantes, nas
categorias das variáveis independentes. Inquérito de Saúde e Nutrição Xukuru de
Ororubá, 2010. (n=577)
Variáveis
Faixa de idade (anos)
[10, 14)
[14, 20)
[20, 30)
[30, 40)
[40, 50)
Região socioambiental
Ribeira
Agreste
Serra
Número de moradores no domicílio
≤7
>7
Renda per capita domiciliar
≤ ¼ salário mínimo
> ¼ salário mínimo
Índice de Riqueza
Menor
Maior
Escolaridade (anos de estudo)

0-4 anos de estudo
5-8 anos de estudo
>8 anos de estudo
Material principal das paredes
Alvenaria / Madeira apropriada
Madeira aproveitada ou taipa/barro

n*

Anemia
(%)

OR bruta (IC95%)

p valor

OR ajustada (IC95%)

p valor

89
116
143
136
93

13,5
19,0
16,1
14,0
18,3

1,00
1,50 (0,69-3,22)
1,23 (0,57-2,61)
1,04 (0,47-2,26)
1,43 (0,64-3,20)

0,298
0,591
0,917
0,378

1,00
1,35 (0,59-3,08)
1,12 (0,41-2,15)
1,05 (0,47-2,37)
1,47 (0,64-3,37)

0,463
0,894
0,890
0,357

163
191
223

14,1
16,8
17,0

1,00
1,16 (0,65-2,07)
1,19 (0,68-2,07)

0,602
0,541

504
73

15,3
21,9

1,00
1,55 (0,85-2,85)

1,00
1,27 (0,64-2,51)

0,478

328
247

18,0
13,4

1,42 (0,89-2,25)
1,00

0,135

1,22 (0,70-2,12)
1,00

0,467

241
321

20,7
13,4

1,69 (1,08-2,64)
1,00

0,021

1,63 (0,95-2,80)

0,072

333
153
92

15,3
14,5
21,7

1,00
0,93 (0,54-1,60)
1,53 (0,86-2,73)

0,810
0,146

1,00
1,08 (0,59-1,97)
2,23 (1,12-4,43)

0,740
0,022

550
11

16,4
18,2

1,00
1,43 (0,62-1,74)

0,872

0,152

99

(continuação)
Variáveis
Material principal do piso
Cerâmica / Cimento
Terra
Material principal de cobertura
Telha de barro/zinco ou laje
Outro Material1
Iluminação elétrica
Sim
Não
Origem da água de consumo
Torneira/ Chafariz
Rio/Açude/Barragem/ Chuva /
Poço/Outra fonte
Nascente
Presença de instalações sanitárias
Sim, dentro do domicílio3
Sim, fora do domicílio4
Sem instalações sanitárias
Destino dos dejetos
Fossa séptica
Fossa rudimentar/rasa
Vala aberta
Destino do Lixo
Queimado
Despejado a céu aberto/enterrado
Coletado por serviço de limpeza

n*

Anemia
(%)

OR bruta (IC95%)

518
43

15,6
25,6

1,00
1,85 (0,89-3,82)

0,095

559
2

16,3
50,0

1,00
5,14 (0,319-82,92)

0,248

561
14

16,2
0,0

-

-

282

18,4

1,93 (0,81-2,38)

0,221

114

14,9

1,08 (0,54-2,13)

0,820

165

13,9

1,00

233
71
257

14,2
19,7
17,8

1,00
1,48 (0,74-2,97)
1,31 (0,80-2,14)

0,259
0,270

223
63
20

14,8
14,3
15,0

1,00
0,96 (0,43-2,12)
1,01 (0,28-3,66)

0,919
0,981

460
47
54

15,7
21,3
20,4

1,00
1,45 (0,69-3,06)
1,37 (0,67-2,79)

0,321
0,374

p valor

OR ajustada
(IC95%)
1,00
1,61 (0,75-3,47)

Número de filhos
1,00
Nenhum filho
251
15,1
1,13 (0,58-2,18)
0,710
1 a 3 filhos
206
16,5
1,23 (0,51-2,96)
0,643
>3 filhos
120
17,5
*
As diferenças nos valores absolutos das frequências correspondem às perdas para a informação;
1
Outro material de cobertura inclui lona/plástico ou outro material.
2
Rede de abastecimento municipal (COMPESA) ou rede da FUNASA.
3
Instalações sanitárias dentro do domicílio incluem a presença obrigatória de sanitário e facultativa de chuveiro.
4
Instalações sanitárias fora do domicílio incluem a presença obrigatória de vaso sanitário e facultativa de chuveiro, seja em
Módulo da FUNASA ou não.

100

p valor

0,216

6. DISCUSSÃO

O perfil nutricional dos Xukuru que emerge deste estudo apresenta semelhanças
com o atual cenário da transição nutricional visto para a população brasileira não
indígena, tal como descrito por Batista Filho et al. (2008), marcado pelo binômio
obesidade-anemia. De um modo geral, os resultados evidenciaram para as crianças
menores de dez anos, baixa prevalência de desnutrição infantil, moderada prevalência
de excesso de peso e elevada prevalência de anemia, sendo uma em cada três crianças
menores de cinco anos anêmicas. Nos adolescentes o agravo nutricional de maior
relevância foi o excesso de peso. O sobrepeso e a obesidade foram os agravos de maior
prevalência entre os adultos e idosos, sendo a prevalência de obesidade entre as
mulheres adultas superior ao dobro da observada nos homens adultos.
Em termos gerais, o perfil antropométrico das crianças Xukuru distingue-se
daquela descrito para outras comunidades indígenas e para o conjunto das crianças
indígenas do Brasil. Se para as crianças indígenas brasileiras menores de cinco anos a
desnutrição é um dos principais problemas de saúde pública, visto pelo déficit de
crescimento que atinge um quarto das crianças menores de cinco anos (ABRASCO,
2009), para as crianças Xukuru este não é um agravo relevante e a realidade encontrada
aproxima-se daquela vista para população de crianças brasileiras não indígenas
(Monteiro et al., 2009).
A baixa prevalência de déficit ponderal nas crianças Xukuru menores de cinco
anos diferiu substancialmente daquelas já registradas para crianças de outros povos
indígenas no Brasil, onde as prevalências oscilam entre 5% e mais de 50% (Leite et al.,
2007). É importante frisar que grande parte dos estudos realizados com crianças
indígenas até o ano de 2007 utilizava como referência para a classificação dos
indicadores nutricional a população do NCHS/1977 (Waterlow et al., 1977; WHO,
1978).
As crianças Xukuru foram analisadas com base nas novas curvas de crescimento
da OMS (WHO, 2006). Esta opção metodológica privilegiou a comparação dos
resultados derivados desta tese com os grandes inquéritos de representatividade

101

nacionais publicados recentemente, como o Inquérito Nacional Indígena, a PNDS/20062007 e a POF/2008-2009.
A recomendação da OMS refere-se a um padrão de crescimento construído com
base em um estudo multicêntrico e multiétnico realizado no Brasil e em outros cinco
países (Índia, Gana, Noruega, Oman e EUA), com amostras de crianças vivendo em
ausência de limitadores do crescimento, como restrições ambientais, econômicas e de
saúde, saudáveis, nascidas a termo, filhos de mães não fumantes e submetidas a regimes
ótimos de amamentação e alimentação (WHO, 2006). Portanto, as novas curvas da
OMS se baseiam no conhecimento atual sobre nutrição infantil para definir o que seria
um crescimento ideal, em uma situação de alimentação adequada e na ausência de
restrições econômicas ou ambientais, que pudessem interferir no potencial genético de
crescimento. Assim, esta recomendação refere-se a padrões normativos19 de
crescimento, e não apenas referências descritivas como a NCHS/1977 (de Onis, et al.,
2004). O Ministério da Saúde do Brasil adotou as recomendações da OMS (WHO,
2006) quanto ao uso de curvas de referência para avaliação do estado nutricional de
crianças menores de cinco anos (Brasil, 2006).
Das duas últimas pesquisas nacionais que avaliaram o perfil nutricional
antropométrico das crianças não indígenas menores de cinco anos no Brasil apenas a
PNDS/2006-2007 utilizou a nova curva de referência da OMS (WHO, 2006). A
POF/2008-2009 elaborou um padrão nacional específico para a classificação nutricional
das crianças, considerando como medida de referencia o crescimento daquelas que
viviam em famílias com renda mensal superior a um salário mínimo. Com esta
referência, a pesquisa estimou que 6,0% das crianças brasileiras apresentavam déficits
estaturais em relação à idade, sem variações expressivas entre o meio urbano e rural e
com variações importantes quando ao rendimento per capita, com a prevalência
variando de 3,1% a 8,2% para crianças com renda per capita de um quarto de salário
mínimo e cinco salários mínimos, respectivamente (IBGE, 2010).
O perfil nutricional observado entre as crianças Xukuru menores de cinco anos,
com prevalências de 1,3% e 0,9% de baixo peso, respectivamente para os índices pesopara-idade e IMC-para-idade, é favorável quando comparado ao descrito para crianças
8

Um padrão indica uma trajetória recomendável, ou prescritiva, de crescimento ideal, à qual todas as
crianças deveriam almejar. Uma referência documenta como uma determinada população, considerada
como “de referência”, cresce (Onis et al., 2004).

102

brasileiras não indígenas em estudos de base populacional, seja considerando o total de
crianças no Brasil (1,6%), ou ainda as moradoras da região Nordeste (2,2%) (Monteiro
et al., 2009). O risco de desnutrição por déficits ponderais na população de crianças
menores de cinco anos Xukuru está teoricamente nulo, considerando que as
prevalências encontradas foram menores de 2,3%, similar ao que é observado na
população de referencia (WHO, 2006).
A prevalência de déficit de crescimento entre as crianças Xukuru menores de
cinco anos foi similar à observada em crianças não indígenas que vivem na região
Nordeste, Sudeste e Centro-Oeste do Brasil, todas em torno de 5,6% a 5,7%
(PNDS/2006-2007) e inferior às prevalências observadas nas crianças pertencentes ao
terceiro, quarto e quinto quintil inferior de renda em 2006-2007 no Brasil (Monteiro et
al., 2009; Monteiro et al., 2010).
Para as crianças brasileiras não indígenas menores de cinco a prevalência de
déficit de estatura foi reduzida em 80% em um período de 33 anos (1974-1975 e 20062007), com uma significativa redução das desigualdades entre diferentes extratos
socioeconômicos. Se em 1974 a prevalência de déficit de crescimento entre as crianças
inseridas no quintil mais baixo de renda era de 59% e no mais alto, 12,2%, em 20062007 a prevalência entre os mais carentes foi de 11% e entre os mais ricos de 3,3%
(Monteiro et al., 2009).
As causas apontadas para o declínio da desnutrição infantil no Brasil são
principalmente o aumento da escolaridade materna e a melhora no poder aquisitivo das
famílias, e em menor intensidade, a expansão da assistência à saúde e melhoria nas
condições de saneamento. A melhora no nível de escolaridade materna, principalmente
de mães que cursaram o primeiro grau completo, explicou em torno de 25% do declínio
na prevalência do retardo de crescimento na infância nos últimos 33 anos. Outros 22%
foram atribuído são aumento do poder aquisitivo das famílias brasileiras mais pobres,
com a migração das famílias de classe E para as classes D e C de consumo. Cerca de
12% do decréscimo ainda foi ainda atribuído à expansão de cuidados básicos de saúde a
mães e crianças, e outros 4% ao crescimento da cobertura dos serviços de saneamento
(Monteiro et al., 2009).
Considerando os principais fatores envolvidos com a diminuição da prevalência
de desnutrição infantil no Brasil, escolaridade materna, renda, acesso a serviços de

103

saúde e saneamento básico, no presente estudo não foi encontrada relação entre estes
indicadores e os resultados encontradas. No entanto, a considerar que os últimos 20
anos e em especial, a última década, foi um período marcado por uma enorme
mobilização do povo Xukuru em prol da retomada de seu território e de sua reafirmação
étnica, os resultados positivos quando a antropometria nutricional das crianças Xukuru
foi possivelmente influenciada por todo este processo.
Em 1986 a prevalência de desnutrição infantil no nordeste brasileiro era de
33,9% e em 1996 de 22,2%, correspondendo a uma surpreendente diminuição de
73,4%. Lima et al. (2010) destacam a evolução do poder aquisitivo das famílias, a
escolaridade materna, a disponibilidade de serviços de saneamento, de assistência a
saúde e de antecedentes reprodutivos da mãe como responsáveis por pouco mais da
metade do declínio no período de 1986 a 1996 e por quase dois terços do declínio no
período posterior
Apesar da baixa prevalência de déficit estatural observada nas crianças Xukuru
menores de cinco anos, foi encontrado uma associação deste agravo com idade materna
menor de 20 anos e peso ao nascimento inferior a 2500 gramas, com chances do agravo
cinco vezes maior nestas situações. A prevalência de baixo peso ao nascer entre as
crianças Xukuru foi de 6%, inferior ao observado para o Brasil (Brasil, 2009) e em
relatos referente às crianças indígenas. A título de exemplo cita-se a prevalência de
baixo peso ao nascimento em crianças Kaiowá e Guaraní (30,4%) e em crianças
Kaingáng (18,4%) (Pícoli et al., 2006; Kühl et al., 2009).
Segundo os resultados do Inquérito Nacional Indígena, para o conjunto das
crianças indígenas brasileiras a prevalência de déficit de crescimento estimada foi de
26%, com grandes contrastes regionais. A região Nordeste foi a que apresentou a menor
prevalência (13,9%), comparada as prevalências de 23% para as regiões Sul/Sudeste,
27,8% para o Centro-Oeste e 41,1% para a região Norte. Registra-se ainda que pelo
padrão NCHS/1977, o Inquérito Nacional Indígena identificou 10,5% de crianças
menores de cinco anos com déficit de crescimento na região Nordeste e 20,5% para o
Brasil como um todo, proporções menores que as observadas com o uso do padrão de
crescimento atual (ABRASCO, 2009). Alguns estudos com crianças indígenas e as
informações geradas com dados da FUNASA provenientes do Sistema de Vigilância
Alimentar e Nutricional (SISVAN) sugerem que as prevalências de desnutrição infantil

104

estejam decrescendo em algumas regiões. No entanto, como citam Basta et al. (2011)
essa situação de diminuição nas taxas não é robusta e não permite que este agravo
nutricional saia do foco como um dos principais componentes de morbimortalidade das
crianças indígenas no país.
Foi surpreendente a diferença encontrada para a prevalência de baixa estatura
nas crianças Xukuru de 0 a 60 meses (5,6%) quando os resultados são comparados com
os demais estudos com crianças indígenas na faixa etária já realizados no Brasil (Pícoli
et al., 2006; Menegolla et al., 2006; Leite, 2007; Kühl et al., 2009; Castro et al., 2010;
entre outros). A situação que mais se aproxima da observada entre os Xukuru foi a
relatada para as crianças Terena, do Mato Grosso do Sul, onde a prevalência de déficit
de crescimento foi em torno de 15% (Ribas et al., 2001; Morais et al., 2005).
A prevalência de anemia nas crianças Xukuru menores de cinco anos (29,6%)
foi superior à prevalência de anemia reportada para crianças não indígenas no último
estudo de caráter nacional (PNDS/2006-2007), tanto quando comparada as crianças
brasileiras como um todo (20,9%) como quando comparada as crianças moradoras da
região Nordeste (25,5%). Para as crianças indígenas investigadas pelo Inquérito
Nacional Indígena, observa-se que a situação é mais grave, sendo que praticamente
metade das crianças estava anêmica considerando o todo, e no Nordeste indígena, 40%
das crianças estava nesta condição (ABRASCO, 2009).
A chance de uma criança Xukuru com idade inferior a 24 meses ser anêmica foi
de 2,3 vezes maiores quando comparada as crianças com idade entre 24 e 60 meses.
Vários estudos mostram que crianças de até dois anos são as mais vulneráveis a anemia,
devido à velocidade do crescimento nesta faixa de idade, pelo desmame precoce e atraso
na introdução de alimentos ricos em ferro e pela maior incidência de doenças diarreicas
e respiratórias nos primeiros anos de vida (Monteiro, 1988). Os resultados de Leal et al.
(2011) sobre os determinantes relacionados a anemia em crianças que vivem em
Pernambuco, relataram que a idade da criança, variável do nível proximal de
determinação da anemia, quanto mais precoce se constitui o que mais influencia na
prevalência da anemia.
Outro importante fator na gênese da anemia é o baixo peso ao nascer. A
frequência de crianças Xukuru menores de cinco anos que nasceram com menos de
2500 gramas foi pequena, em torno de 5%, e mesmo que neste grupo a prevalência de

105

anemia tenha sido superior daquela observada nas crianças que nasceram com peso
acima de 2500 g, não foi observada significância estatística.
Na primeira pesquisa sobre Saúde e Nutrição realizada no estado de
Pernambuco, que avaliou a presença de anemia em crianças menores de cinco anos e
suas mães, foram encontradas 47% das crianças anêmicas e 22% das mulheres, sendo as
maiores prevalências observadas para mães e crianças moradoras da área rural. Na
análise pareada de mães e filhos, foi encontrada relação estatisticamente significativa
entre mães e crianças com anemia, sendo mais forte a associação daqueles que viviam
na zona rural e na região metropolitana da capital do estado de Pernambuco. Dos
moradores da zona rural, 74% dos filhos de mães anêmicas estavam igualmente
anêmicos, sendo que no geral 56,6% das crianças e 24,9% das mulheres estavam
anêmicas, referentes as moradores do interior rural. Os autores deste estudo alertam
para a importância de estudos que considerem o micro ambiente familiar na
investigação dos fatores associados a anemia ou a abordagem das anemias sob a ótica
do aglomerado familiar (Silva et al., 2008).
Os resultados observados para as crianças Xukuru, que vivem em uma situação
de interior rural em relação ao estado de Pernambuco, foram diferentes dos relatados
por Silva et al. (2008), uma vez que não foi encontrada associação com a mãe anêmica e
a criança anêmica e as prevalências para ambos foram pouco mais da metade da
observada para os não indígenas de Pernambuco. Entre os outros fatores associados à
anemia descritos por Silva et al. (2008), as crianças Xukuru compartilharam as maiores
prevalências nas crianças menores de 24 meses e nos filhos mães adolescentes. Outros
estudos com foco na investigação de anemia em menores de cinco anos no estado de
Pernambuco mostrou que a prevalência do agravo é maior em moradores da área rural
(Osório et al., 2001; 2008; Leal et al., 2011).
O valor médio da concentração de hemoglobina (11,6 g/dL) nas crianças Xukuru
foi superior ao relatado para as crianças que vivem no interior rural do estado de
Pernambuco (10,7 g/dL), na região metropolitana da capital (11,1 g/dL) na área urbana
do estado (11,3 g/dL). A média da hemoglobina das crianças Xukuru assemelha-se as
observadas em crianças com maior renda per capita (≥ ½ salário mínimo), moradoras
de domicílios com instalações sanitárias e cuja mãe tem mais de 9 anos de escolaridade
(Silva et al., 2008).

106

Dados de todo o território nacional mostram que, apesar da tendência secular de
diminuição das prevalências de desnutrição, a prevalência de anemia ainda está elevada
como visto na PNDS/2006-200720 (Vannucchi et al., 2009). A grande maioria dos
estudos localizados que investigam a anemia e os fatores associados também encontram
prevalências elevadíssimas deste agravo, geralmente acima de 40%, principalmente
quando a população em estudo são aquelas vivendo em situação de iniquidade, neste
caso com prevalências maiores de 50% (Monteiro et al., 2000; Ferreira et al., 2002;
Santos et al., 2004; Castro et al., 2004; Moraes et al., 2005; Orellana et al., 2006; Vitolo
& Bortolini, 2007; Oliveira et al., 2011). A prevalência de anemia encontrada para as
crianças Xukuru menores de cinco anos é a menor já reportada para crianças indígenas,
e encontra similaridade com estudos realizados com crianças brasileiras não indígenas.
A grande maioria dos estudos pontuais que investigaram prevalência de anemia
e os fatores associados também encontram prevalências elevadíssimas deste agravo,
geralmente acima de 40%, principalmente quando a população em estudo são aquelas
vivendo em situação de iniquidade, neste caso com prevalências maiores de 50%
(Ferreira et al., 2002; Santos et al., 2004; Castro et al., 2004; Moraes et al., 2005;
Orellana et al., 2006; Vitolo e Bortolini, 2007; Oliveira et al., 2011).
Precárias condições de saneamento aumentam a chance de contaminação oro
fecal por patógenos diarreicos e parasitas intestinas, e que por sua vez tornam as
crianças mais vulneráveis ao desenvolvimento de agravos nutricionais. Entre as crianças
Xukuru, a prevalência de anemia foi praticamente à mesma em domicílios com ou sem
instalações sanitárias, no entanto, quanto havia a presença de instalações sanitárias e os
dejetos eram escoados para fossa rudimentar ou vala aberta, a proporção de crianças
anêmicas foi maior. Possivelmente nas residências com instalações sanitárias os dejetos
escoados próximos ao local de convívio dos moradores, uma vez que a presença de
fossa séptica foi muito pequena.
A maioria dos estudos realizados em comunidades indígenas que visavam
conhecer o perfil de anemia da população infantil encontrou elevadas prevalências do
agravo. A investigação realizada com o povo Kamaiurá encontrou metade das crianças
menores de 10 anos anêmicas, sendo que entre os menores de dois anos, 80% estavam
20

A PNDS/2006-2007 utilizou o método da cianometa-hemoglobina para a determinação dos níveis de
hemoglobina e todos os outros citados aferiram os valores de hemoglobina através do medidor portátil
Hemocue.

107

nesta situação (Mondini et al., 2007). Crianças Suruí menores de dez anos, que já foram
alvo de duas investigações com intervalo entre elas de 18 anos, mantêm altas
prevalências de anemia, em torno de 80 % e sem diferença na magnitude das
prevalências entre menores e maiores de 24 meses (Orellana et al., 2006). Entre os
indígenas Teréna, do Mato Grosso do Sul, a prevalência do agravo no conjunto das
crianças menores de 10 anos foi de 62,3%, com maior gravidade nas crianças com idade
entre 6 e 24 meses (86,1%), seguidas daquelas com idade entre 24 e 60 meses (50,8%)
(Moraes et al., 2004). A prevalência de anemia encontrada para as crianças Xukuru
menores de cinco anos é a menor já reportada para crianças indígenas, e encontra
similares em estudos realizados com crianças brasileiras não indígenas.
Os estudos realizados com o povo Xavante e Suruí descrevem um intenso
processo de transição nutricional, espelhado em elevada prevalência de excesso de peso
e obesidade, desencadeado principalmente por transformações na dieta e no padrão de
atividade, sem que sejam observadas reduções nas prevalências de desnutrição ou de
anemia entre as crianças. Ao que parece estas transformações, profundamente
relacionadas a questões de ordem socioeconômica vivida pelas comunidades, contribui
de maneira negativa para o perfil de saúde e doença destas populações (Gugelmin et al.,
2001;Coimbra Jr. et al., 2002; Leite et al., 2003; Orellana et al., 2006; Lourenço et al.,
2008; Welch et al., 2009). Para o povo Suruí, pesquisas que investigaram a prevalência
de anemia, em crianças menores de 10 anos mostraram prevalências entre as mais altas
observadas em estudos pontuais no Brasil, quer seja envolvendo povos indígenas ou não
indígenas (Orellana et al., 2006).
Oliveira e colaboradores (2011) realizaram um estudo em dois municípios do
estado do Acre, no qual foram incluídas crianças com e sem ascendência indígena
moradoras de área urbana e rural. A prevalência de déficit de crescimento foi maior nas
crianças com ascendência indígena de ambas as localidades quando comparados com
aquelas sem ascendência. No tocante a prevalência de anemia nas crianças com
ascendência indígena que moravam na cidade, essas foram 20% mais baixas das
observadas nas crianças sem ascendência indígena, resultado que os autores
argumentam estar associado ao acesso a serviços de saúde. As equipes de saúde
indígena que atendem as aldeias dispostas na área rural do município ficam muitas

108

vezes impossibilitadas de acessarem as aldeias pelo baixo volume de água nos rios, e
concentram suas atividades na população residente em área urbana.
O perfil nutricional das crianças Xukuru com idade entre cinco e dez anos foi
marcado pela prevalência elevada de anemia (17%) e excesso de peso (9,8%), porém,
com proporções que ainda os colocam em uma situação satisfatória frente aos demais
resultados de estudos com crianças indígenas nesta faixa de idade (Orellana et al.,
2006). Diferenças estatisticamente significativas foram observadas nas prevalências de
excesso de peso nas regiões socioambientais. Crianças de 5 a 10 anos que viviam na
região da Ribeira apresentaram uma chance 3,5 vezes maior de estarem com excesso de
peso quando comparadas as que viviam na região da Serra ou do Agreste. Cabe registrar
que para nenhum outro agravo nutricional, em quaisquer das faixas de idade foram
encontradas diferenças significativas entre as regiões. Destaca-se que a prevalência de
anemia nas crianças com idade de 6 a 60 meses moradoras da região da Ribeira foi
elevada em relação as demais (Ribeira 37%; Agreste 31,1%; Serra 23,5%), mas sem
diferença significativa.
Para as crianças brasileiras não indígenas a prevalência de déficit de estatura foi
de 6,8%, sendo 7,2% para meninos e 6,3% para meninas e para as Xukuru, no total
foram 6,6% com o agravo, distribuído em 8,7% para os meninos e 4,7% para as
meninas. Nota-se que globalmente as prevalências são praticamente as mesmas, ainda
que existam diferenças nas proporções entre os sexos.
Os meninos Xukuru com idade entre cinco e dez anos apresentam prevalências
menores de déficit de estatura, similares aos meninos que vivem na área urbana da
região Sul e prevalência de baixo peso similar aos meninos da área urbana da região
Sudeste. Ambas as prevalências inferiores às observadas nas crianças que vivem na
região Nordeste, quer seja na área urbana ou rural. Já as meninas Xukuru apresentaram
prevalências de ambos os agravos superiores as observadas nas meninas não indígenas
em todas as regiões brasileiras e prevalência de déficit de crescimento compatíveis com
a do Nordeste rural (IBGE, 2010).
Para adolescentes Xukuru foram reduzidas as prevalências de baixo peso, assim
como vista para os adolescentes não indígenas no Brasil, que seguem uma tendência de
diminuição e instabilidade neste indicador (IBGE, 2010). Em termos de relevância
epidemiológica, os agravos nutricionais que merecem maior atenção entre os

109

adolescentes Xukuru é em primeiro lugar o excesso de peso e em seguida o déficit de
estatura, que atinge 6,6% dos jovens. Ressalta-se que um limitante na análise dos nossos
resultados é a ausência da informação sobre a maturação sexo. Indivíduos com a mesma
idade, podem se encontrar em fases distintas de desenvolvimento e em consequência, o
ganho ponderal e estatural também é distinto (Veiga e Sichieri, 207).
Na POF/2008-2009 que também não obteve informações sobre a maturação
sexual e procedeu à classificação nutricional dos adolescentes comparando-os com as
novas curvas de crescimento da OMS (de Onis et al., 2007), considerando adolescentes
aqueles com idade entre 10 e 19,9 anos. Foram observados 3,4% dos adolescentes com
déficit de peso (3,7% para mulheres e 3,00 para homens). Portanto, quanto ao déficit de
peso, as prevalências foram similares, com menos de 3,5%, o que esta próxima a
caracterizar a ausência do problema no que tange a saúde pública. As prevalências
atuais de baixo peso, medidas pelo indicador de IMC-para-idade para os adolescentes
brasileiros não indígenas são de 3,4% no total, 3,7% para rapazes e 3,0% para moças
(IBGE, 2010).
Foram poucos os estudos realizados no Brasil que analisaram o perfil nutricional
de adolescentes indígenas, dentre estes, alguns apontam dificuldades em descrever o
perfil antropométrico desta população e citam controvérsias quanto aos pontos de corte
e padrões de referência utilizados para a classificação (Leite et al., 2006; Sampei et al.,
2007). Para a análise dos adolescentes Xukuru, optou-se pela utilização da referência
proposta pela OMS em 2007, para uso em adolescentes entre 10 anos e 19,0 anos.
Quando comparada com dados nacionais (POF/2008-2009), a obesidade entre os
adolescentes Xukuru foi inferior para ambos os sexos. Por meio do índice IMC/Idade
constatou-se que 14,4% dos adolescentes estavam com excesso de peso, 2,3% com
obesidade, contra 20,5% com excesso de peso (21,5% para homens e 19,4% para
mulheres) e 4,9% com obesidade (5,8% para homens e 4,0% para mulheres) para a
população de adolescentes não indígenas. A prevalência de obesidade nos Xucuru foi
praticamente a metade (2,3%) da observada nos não indígenas sobressaindo a diferença
entre os meninos, que foi aproximadamente quatro vezes menor entre os Xukuru. No
que diz respeito as médias de peso e altura, praticamente em todas as idades e para
ambos os sexos, as medianas são menores que as observadas para a população brasileira
confirmando que os adolescentes Xukuru apresentaram um perfil nutricional menos

110

grave em relação ao excesso de peso. De qualquer maneira, cabe ressaltar que o perfil
destes agravos parece acompanhar a tendência da atual etapa da transição nutricional
para os adolescentes, de um aumento nas prevalências de sobrepeso e uma redução nas
prevalências de baixo peso.
O agravo nutricional de maior relevância entre os adolescentes Xukuru, o
excesso de peso, apresentou prevalência inferior comparado a outros estudos realizados
com adolescentes indígenas. Entre adolescentes Xavante21 (Leite et al., 2006), foram
observadas prevalências elevadas de sobrepeso (22,5% para meninos e 35,5% para
meninas), e apesar dos autores não descartarem a possibilidade de massa muscular
aumentada, os mesmos afirmam que possivelmente a elevada frequência de sobrepeso
esteja associada a adiposidade corporal aumentada. Já os adolescentes Kamaiurá22, do
Alto Xingu, apesar do excesso de peso identificado pelo IMC (38,7% para o sexo
masculino e 26,4% para o sexo feminino), o aumento da adiposidade corporal não foi
confirmado quando os mesmos foram avaliados pelo somatório das pregas cutâneas
(Sampei et al., 2007). Ambos os estudos citados não obtiveram informações sobre a
maturação sexual.
A prevalência de déficit de peso em adultos Xukuru foi de 2,7% (2,3% em
homens e 3,1% em mulheres), portanto distante do limite de 5% que caracterizaria a
presença de quadros atuais de desnutrição na população. As prevalências observadas
nos Xukuru adultos são similares às observadas para a população brasileira não
indígena, cujos percentuais vem regredindo desde que começo a ser medido, em 1974,
em todos os estratos de renda (IBGE, 2010).
A prevalência de obesidade em indígenas Xukuru com idade igual ou superior a
20 anos, portanto a mesma faixa etária incluída na última pesquisa nacional (POF/200821

Neste estudo foram considerados adolescentes indivíduos com idade de 10 a 17,9 anos. O diagnóstico
nutricional foi conduzido por meio do índice IMC-para-Idade, sendo considerado como ponto de corte
para desnutrição, risco de sobrepeso e sobrepeso os percentis 5, 85 e 95 da distribuição de referencia. As
referências foram: Must A, Dallal GE, Dietz WH. Reference data for obesity: 85th and 95th percentiles of
body mass index (wt/ht2) and triceps skinfold thickness. Am J Clin Nutr 1991; 53:839-46 e Must A,
Dallal GE, Dietz WH. Reference data for obesity: 85th and 95th percentiles of body mass index (wt/ht2) –
a correction. Am J Clin Nutr 1991; 54:773.
22
Os indivíduos com idade de 10 a 19,9 anos foram considerados adolescentes. O diagnóstico nutricional
foi conduzido por meio do índice IMC-para-Idade e gordura subcutânea, sendo considerado como ponto
de corte para sobrepeso e obesidade os percentis 85 e 95 da distribuição de referencia, sendo estas: World
Health Organization. Report of the WHO Expert Committee on Physical Status: the use and interpretation
of anthropometry. Geneva: World Health Organization; 1995. (Technical Report Series e Must A, Dallal
GE, Dietz WH. Reference data for obesity: 85th and 95th percentiles of body mass index (wt/ht2) – a
correction. Am J Clin Nutr 1991; 54:773.

111

2009) foi de 7,4% para homens e 20,6% para mulheres. Estas prevalências indicam que
a proporção de homens Xukuru obesos é 1,7 vezes menor que a observada entre homens
brasileiros não indígenas (IBGE, 2010). Para os homens brasileiros não indígenas com
idade superior a 20 anos, a prevalência atual de obesidade é 12,4% e mesmo quando são
incluídos na análise todos os homens Xukuru acima de 20 anos, a prevalência ainda é
menor (7,4%). Entre os homens brasileiros o aumento das prevalências de obesidade
vista nas duas últimas décadas foi perceptível em todos os estratos de renda, e situação
oposta aconteceu com as mulheres, onde o crescimento mais acentuado da obesidade
aconteceu entre as mulheres de menor rendimento (IBGE, 2010). Para os homens
Xukuru adultos, a renda per capita foi associada à obesidade, sendo que homens com
renda maior de ½ salário mínimo tiveram três vezes mais chances de serem obesos
quando comparados aos de renda inferior e ¼ de salário mínimo.
Comparando os resultados observados para as mulheres Xukuru (14 a 49,9 anos)
com aqueles referentes às mulheres indígenas investigadas no Inquérito Nacional
Indígena, as mulheres Xukuru se encontram em melhor situação no que diz respeito ao
excesso de peso, seja em relação ao sobrepeso (Brasil: 30,2% e Xukuru: 25,8%) ou a
obesidade (Brasil: 15,7% e Xukuru: 13,3%). Quanto às prevalências de obesidade,
constatou-se que as menores prevalências, para qualquer faixa de idade são para as
Xukuru, o que não acontece quando a comparação ocorre com as mulheres indígenas da
Região Nordeste. Neste caso, as Xukuru apresentam as maiores prevalências para
praticamente todas as faixas de idade (ABRASCO, 2009). O perfil de obesidade da
mulher Xukuru guarda forte semelhança com as mulheres indígenas do Brasil, inclusive
quanto a distribuição do agravo entre faixas etárias.
Quando a prevalência de obesidade nas mulheres Xukuru (14 a 49 anos) é
comparada as prevalências observadas para as mulheres brasileiras não indígenas (15 a
49 anos) observa-se que as brasileiras não indígenas têm prevalências 1,2 vezes superior
à observada nas mulheres Xukuru. De maneira pormenorizada, considerando faixas
etárias de 5-5 anos, observa-se que as indígenas com idade entre 30 e 45 anos
apresentam prevalências superiores de obesidade em até 1,5 vezes daquelas encontradas
entre as não indígenas (Monteiro et al., 2009).
Diversas pesquisas realizadas nos últimos dez anos com foco na epidemiologia
nutricional dos povos indígenas mostram a elevada frequência de excesso de peso e

112

obesidade entre os adultos, em muitos casos superiores a 60% (Lima et al., 2001;
Capelli e Koifman, 2001; Gugelmin et al., 2001; Cardoso et al., 2001; Ribas et al.,
2001; Tavares et al., 2003; Leite et al., 2006; Leite, 2007; Gimeno et al., 2007;
Lourenço et al., 2008; Welch et al., 2009; Salvo et al., 2009; ABRASCO, 2009). Deste
modo, o cenário encontrado entre os adultos Xukuru, principalmente as mulheres,
assemelha-se aos demais estudos realizados.
A prevalência de anemia nas mulheres Xukuru com idade entre 14 e 49,9 anos
(16,6%) foi inferior à estimativa para as brasileiras não indígenas de 29,4% e inferior a
prevalência observada nas mulheres brasileiras indígenas de 32,7%. Essa prevalência
também foi menor em relação às mulheres que vivem na região Nordeste, onde 25,5%
das não indígenas e 22,6% das indígenas estavam anêmicas (ABRASCO, 2009; Brasil,
2009). Estimativas mundiais são de que em torno de 30% a presença de anemia em
mulheres em idade reprodutiva não gestante (WHO, 2008).
Sobre as prevalências de anemia encontradas em estudos realizados em mulheres
em idade reprodutiva no Brasil, cita-se os realizados no estado do Piauí e em Ribeirão,
zona da Mata de Pernambuco, ambos citados por Silva et al.(2008) e com prevalências
26,2% e 16,2% respectivamente. Outro estudo realizado no Sul do Brasil apontou
prevalência de anemia em 19,2%, das mulheres residentes de área urbana (Fabian et al.,
2007).
Para o estado de Pernambuco, nos últimos 30 anos observou-se uma diminuição
de aproximadamente 30% na prevalência de anemia em mulheres em idade reprodutiva.
As últimas informações produzidas a nível estadual, através da III Pesquisa Estadual de
Saúde e Nutrição, realizada em 2006, registraram a prevalência de 17,0% (contra 24,5%
observada em 2007). Uma análise pormenorizada dos dados produzidos nesta pesquisa,
com foco na anemia em mães e seus filhos menores de cinco anos, encontrou para
mulheres em idade reprodutiva, prevalência de 16,4% (IC95%: 14,0-18,7) e para as
moradoras da área rural, 15,2% (Miglioli et al., 2010).
Estudo realizado com mulheres indígenas Suruí em idade reprodutiva (15 a 49
anos) encontrou prevalência de 67,3% de anemia para as mulheres não gestantes e de
81,8% para as mulheres gestantes. Os resultados obtidos após o controle de
confundimento das variáveis associadas a anemia mostraram que as mulheres com mais
chances de serem anêmicas foram aquelas com 1 ou 2 filhos anêmicos (com idade de 6

113

a 35 meses), com três vezes mais chances e aquelas no extrato social mais baixo, com
3,5 vezes mais chances de serem anêmicas (Orellana et al., 2011). Para as mulheres
Xukuru a única variável que permaneceu associada ao agravo, após o controle das
variáveis de confundimento foi a escolaridade. Mulheres com oito ou mais anos de
escolaridade tiveram duas vezes mais chances de serem anêmicas. Tais resultados são,
em principio, incoerentes com o que mostra a literatura sobre os determinantes sociais
da anemia em mulheres.
Em termos de magnitude, os percentuais de anemia encontrados nas mulheres
em idade reprodutiva (16,1%) situam o problema como leve, enquanto a ocorrência de
29,6% em crianças menores de cinco anos enquadraria este resultado na classificação de
um problema moderado de saúde pública, segundo o critério de classificação
recomendado pela Organização Mundial de Saúde (WHO, 2001). A configuração do
problema em diferentes magnitudes para crianças e mulheres traçam dois cenários
epidemiológicos distintos, um característico de contextos mais desfavoráveis quanto a
condições sociais e econômicas e outro característico de condições favoráveis, onde já
existe o controle da anemia em menores de cinco anos e mulheres em idade reprodutiva.
Segundo recente revisão sobre a prevalência de anemia no mundo, para a América
Latina, o Chile é o único país onde a anemia em mulheres em idade reprodutiva não é
um problema de saúde pública (WHO, 2008).

114

7. CONSIDERAÇÕES FINAIS

Conhecer a situação nutricional de uma população é de extrema relevância
quando considerado as consequências relacionados aos extremos, como o baixo peso,
déficit de crescimento em crianças e o excesso de peso e obesidade em todas as faixas
de idade. Tais agravos nutricionais, identificados por técnicas antropométricas, são um
reflexo de uma série de determinantes tangenciados principalmente por fatores
socioeconômicos. No contexto geral, estes agravos não são problemas exclusivos dos
indivíduos em situações socioeconômicas mais baixas, mas são agravos que afetam
estas populações de maneira diferenciada, principalmente quando se trata do excesso de
peso e da obesidade, que embora seja decorrente de um descompasso entre a ingestão
calórica e o gasto enérgico, não pode ser generalizado como um agravo nutricional
relacionado diretamente ao excesso ou abuso alimentar. A qualidade da alimentação e
gasto energético são fatores preponderantes no desencadeamento do excesso de peso, e
a contemplação destes dois fatores em investigações de saúde e nutrição é fundamental.
Entende-se que a próxima etapa investigativa dos agravos nutricionais na população
Xukuru, seja o afunilamento das informações, incluindo assim aspectos referentes aos
padrões alimentares e de atividade física.
Em um período de 33 anos houve o acentuado declínio prevalência de
desnutrição infantil no Brasil, com destaque para os últimos 10 anos, quando foi
documentada importante redução relacionada à diminuição das desigualdades sociais no
país. Para a população indígena, que não foi inserida nestas investigações, o recente
resultado do I Inquérito de Saúde Nutrição dos Povos Indígenas, aliado a grande parte
dos estudos realizados com populações especificas, desvela um perfil nutricional
compatível com um Brasil de mais de duas décadas atrás, ainda que existam diferencias
importantes entre as regiões. Felizmente os resultados encontrados nesta tese colocam
os Xukuru em uma situação de destaque quanto as baixas prevalências de déficits
ponderais e estaturais em crianças.
A mobilização do povo Xukuru pela apropriação de seu território de direito, pelo
reconhecimento de sua identidade étnica e por uma outra serie de direitos, pode ter sido
o grande diferencial nos resultados aqui encontrados.

115

A elevada prevalência de anemia observada em grande parte dos estudos
realizados no Brasil, ainda que de base populacional restrita, colocam o agravo como o
mais importante problema carencial no Brasil. E os resultados encontrados na população
Xukuru se somam a esta constatação, considerando a prevalência em torno de 30% para
menores de 60 meses. A tendência de ascensão da anemia no Brasil coloca em
discussão o paradigma da transição nutricional (Lira e Ferreira, 2007; Batista Filho et
al., 2008).
Nos últimos anos foram tomadas importantes iniciativas nacionais a fim de
amenizar o quadro da “invisibilidade demográfica e epidemiológica dos povos
indígenas”, evidenciada já nos anos 2000 por Coimbra Jr. e Santos (2004) como uma
das mais importantes causas pela falta de planejamento, falha na execução e baixíssima
taxa de sucesso nas ações de saúde destinada as comunidades indígenas. Foi
presenciado o aperfeiçoamento exitoso do Censo Demográfico no país, promovendo a
inclusão e identificação da população indígena (Santos e Teixeira, 2011) e a realização
do I Inquérito Nacional de Saúde e Nutrição dos Povos Indígenas (ABRASCO, 2009),
este último amplamente discutido nesta tese. O Inquérito Nacional Indígena foi um
marco para a epidemiologia nutricional dos povos indígenas no Brasil e traçou um
panorama amplo da situação, respondendo a demandas históricas sobre a este respeito.
Já há cerca de 20 anos atrás, os poucos disponíveis mostravam um imenso vácuo
entre a situação nutricional de crianças brasileiras indígenas e não indígenas, com
grandes defasagens para as últimas (Santos, 1993). Em breve, assim como acontece com
grandes inquéritos nacionais de saúde e nutrição, cujos dados são analisados
pormenorizadamente por uma série de experts na área e apresentados a sociedade na
forma de artigos científicos, espera-se que as informações provenientes do Inquérito
Nacional Indígena sejam esmiuçadas e assim possam vir a esclarecer importantes
questões sobre o perfil nutricional da população indígena.
Grande parte dos argumentos utilizados por pesquisadores brasileiros para o
debate do perfil nutricional dos povos indígenas gira em torno de determinantes sociais
dos agravos. A interpretação dos dados antropométricos a luz da realidade social,
sanitária e ambiental a que estão submetidas grande parte das populações indígenas que
vivem no Brasil, parece não deixar dúvidas de que o perfil de crescimento, bem como
os agravos nutricionais em menores de 10 anos, é estritamente relacionado às condições

116

insalubres de saneamento e moradia, assistência à saúde insuficiente e situações de
insegurança alimentar, esta determinada pela falta de recursos monetários para
aquisição de alimentos e pela falta de área física para a produção (Garnelo et al., 2003;
Fávaro et al., 2007; Leite et al., 2007).
O estudo apresentado, inédito em retratar o perfil nutricional de um grupo étnico
de forma representativa na totalidade de sua população, revelou importantes
características acerca de aspectos nutricionais de indivíduos em todas as faixas de idade.
A realização deste inquérito nutricional foi particularmente relevante para a discussão
do processo de transição nutricional que vem sendo apontado por muitos estudiosos do
assunto como em curso entre os povos indígenas, uma vez que traça um perfil bastante
diferenciado. Cabe ressaltar que poucas as teses na área de saúde e nutrição indígenas
incluem a realização de amplo inquérito, sendo que as informações coletados entre os
Xukuru de Ororubá não apenas foram primordiais para as análises aqui apresentadas,
mas também possibilitam estudos futuros.

117

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