后来也适用于兽药或农药残留物。ADI通常以每公斤体重每天可摄取毫克表示。
历史.这一概念于1961年由欧洲理事会首先提出，后来由粮农组织/世卫组织食品添加剂联合专家委员会（JECFA）联合研究，该委员会由联合国两个机构，即粮食及农业组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）组成。
概念.ADI值基于当下的研究，包括对动物人类的长期观察。首先，不产生毒性作用的物质量无可见不良反应水平（NOAEL）被确定下来 。 通常这些研究会使用几个不同的剂量，包括一些高剂量。