具棱的种子。在成熟前采摘，弄净，晒干或烘干。用燃烧的硫漂白、干燥，簸物去皮，即得脱壳的干燥小豆蔻。精油含于种皮表皮下大型薄壁细胞中，含量为2∼10％；主要成分是桉树脑和d-z酸松油脂。小豆蔻有温中祛寒，行气燥湿的功效。西晋文学家及植物学家嵇含在《南方草木状》中，对于小豆蔻的形态及功效有过详细的介绍。
同类香料.姜科山姜亚科山姜族其他属（如豆蔻属〔"Amomum"〕、山姜属〔"Alpinia"〕、"Aframomum"属）植物所产香料有时亦称小豆蔻，在非洲及亚洲用于烹调，或充作真