9年间第一个用镀铜锅为底来酿酒的，是伦敦市范围内仅有的四间杜松子酒酿酒厂的其中一间。 杜松子酒酒厂（1820年成立）， Thames Distillers, 和是在伦敦仅剩的得到许可的酿酒厂。Sipsmith是由前员工Sam Galsworthy和帝亚吉欧员工Fairfax Hall推出的, Jared Brown，他在过去的12年来分别在瑞典、挪威、越南和美国开发了烈酒。 Sipsmith酒厂位于伦敦西部的住宅区，之前是个微型酒厂，采用的是名为“Prudence”的酿酒机器，这种酿酒机器的容量为3