文化中有重要地位，诸多天津人对于其坚守味道的传统性颇为执着。《天津日报》曾刊文以市井语言挖苦抨击对煎饼馃子的创新和改良做法。在天津购买煎饼馃子时，本地顾客可自带鸡蛋并使用鸡蛋的放置顺序来排队，已成天津的一种风俗，在外埠罕见。煎饼馃子也出现天津本地的歇后语中。如“煎饼馃子翻车（跌跤）——乱套了”形容场面混乱；“煎饼馃子——一套儿一套儿的”形容人出口成章能言善辩；“煎饼馃子下毒药——别来这一套”比喻诡计被识破。据粗略统计，2018年天津总共有2000家以上的煎饼馃子摊，每家日均销售150套，一年的总产值