歌影响力渐大，尤其是普罗旺斯、图卢兹、亚奎丹等地区。抒情诗与“游吟诗人”表现出更多的新颖的爱情观，这也影响了贵族与宫廷中的意识形态。12、13世纪，新的诗体——“浪漫传奇”在法国红极一时，市民文学、寓言和神迹剧在普通民众中饱受欢迎。在中世纪晚期，克里斯蒂娜·德·皮桑（）和巴黎流浪汉佛朗索瓦·维庸是法国较为知名的作家和诗人。
建筑.在中世纪中期，法国的建筑都是用石头砌成的，无论是沙特尔大教堂、圣米歇尔修道院，还是兰斯大教堂、巴黎圣母院，12、13世纪的宏伟建筑几乎都是石砌建筑。12世