芽能力的重要作用。
食用性.某些新鲜橡子，比如红橡木的果实，由于富含单宁酸，尝起来非常苦涩，无法直接食用。但是经过适当的处理，比如曝晒，冲洗以及煮熟，橡子的味道是很不错的。有些地方采用草木灰混入沸水，来中和新鲜橡子内的单宁酸。但白栎等树结出的橡子的苦味却没有那么严重。