日，莲香楼才恢复酒楼茶饭市，并在保留往日风貌的基础上进行了修葺与重整。并成立贸易部，专门负责管理莲香楼生产的各种产品销售。现时莲香楼地下中庭悬挂的巨大莲花水晶灯，是莲香楼特别订制，在80年代就牦资17万人民币之巨。1993年被中国国内贸易部授予「中华老字号」称号；1998年经贸易局批准为「国家特级酒家」。2005年6月被公布为广州市登记保护文物单位。2006年12月，广州市莲香楼由国有企业转制成为「广州市莲香楼有限公司」。经过公开招标后，「广州市西关世家园林酒家有限公司」购入广州市莲香楼有限公司百分