一种的味道都不同。由于海上自卫队的护卫舰拥有优良的冷冻设备，能确保用作烹调咖喱的食材新鲜，因此海军咖喱的水平甚高，色香味量俱全。
地方咖喱.日本许多地方都各自推出了具当地风土特色的包装咖喱汁，如以蚝闻名的广岛就出产了「蚝咖喱」、牛舌烧发源地的仙台则有「极上牛舌咖喱」等，这些地方独有的咖喱包全国共计超过2000种，当中许多是为了宣传当地特产而制作的。