后，她在1937年9月至1941年7月出任教务主任，未几，日军在1941年12月挥军香港，爆发香港保卫战，同年12月25日，港督杨慕琦爵士投降，标志着香港沦陷。香港沦陷后，真光中学与及早自1935年在香港创立的小学部一概停办。至1942年，真光中学于粤北连县的三江圩复校，1943年和1945年再先后迁往曲江县和连县双喜山。这时期的何中中则与家人一直留在香港至1942年9月，及后，她转往广州湾（今湛江市）的私立培才小学任教，由1943年1月至1945年12月间担任教务主任。随着第二次世界大战结束以及1