增加污水处理厂处理有机碳的负荷，这会进一步消耗处理设施内的氧气。 Metcalf和Eddy的研究证实若使用绞碎机，每人每天会多消耗0.04磅的生化需氧量。 一个澳洲的研究则指出，若把使用绞碎机和其他厨余处理方法例如堆肥法来比较，虽然前者在避免气候变迁、海洋酸化或节能上表现不错，但也会促使优养化虽然说这可能会导致污水处理时要额外供氧而消耗更多能源， 但如果有良好地控管污水处理，在食物内的有机碳可以支持细菌分解作用持续进行，因为该过程会消耗有机碳。这些有机碳的加入可以视作一种支持细菌性养分消化过程的廉价有机