称夏铭记，香港着名老字号食肆，1983年由夏藩铭、陈素卿夫妇创办，专营售卖自制人手鱼蛋、鱼片、鱼皮云吞、炸鱼皮、腐皮卷，以及辣椒油。
历史和特色.1968年，夏藩铭夫妇顶了位于黄大仙警署对面的「榕江号」面档，把家里当成工场，打墨鱼丸、猪肉丸，也做斋菜如素鸡素鸭，然后把货搬到面档。翌年，他们搬到九龙城寨，继续在家做墨鱼丸，主要批发卖予潮州酒家食肆。1983年，夏太太顶下一家位于何文田胜利道的面店，成立「夏铭记面家」。由于所有鱼类产品都是每天新鲜运作，以至少三种鱼起肉打浆（软浆、中