冰岛是一个岛国，其附近海域又是世界最大的浴场之一，这一独特环境使得冰岛的饮食文化以水产为主。由于冰岛距离大陆相对较远，使得冰岛饮食保留有较强的传统日耳曼色彩。冰岛饮食较少饮用香辛料，调理方法也较为简单，但注重食材本身的品质和鲜度。冰岛人较多使用鱼类和新鲜羊肉，此外冰岛也是食用鲸鱼肉较多的国家之一。近年冰岛饮食也受到其他欧洲国家的影响。由于冰岛料理注重健康，也使得冰岛成为世界着名的长寿国家。