刘单，凤翔歧山（今陕西歧山）人。早年曾任奉先县尉，司勋郎中，官至安西节度使判官。唐玄宗天宝二年（743年）癸未科状元，主考官是礼部侍郎达奚珣。终官礼部侍郎。卒于唐代宗大历初年（767年）。