大不列颠鳟，为辐鳍鱼纲鲑形目鲑科的一种，为温带淡水鱼，分佈于欧洲亚塞拜然北部里海、乌拉尔河及伏尔加河流域，深度可达50公尺，体长可达130公分，栖息在砾石底质、水质清澈、冰冷的底层水域，以鱼类、甲壳类为食，会进行洄游，生活习性不明。