七股盐场，是台湾制盐总厂在台湾所设的六大盐场中最大者，该盐场总佔地2,800余公顷，位在台南市七股区与将军区辖区内。七股盐场的盐田包含台区盐田、南盐盐田、七股新盐滩第一工区（扇形盐田）、七股新盐滩第一工区（青鲲鯓盐田）。盐场共分为四个生产区，第一生产区位于顶山，第二生产区位于中寮，第三生产区位于台区和西区，第四生产区位于青鲲鯓。此外，该盐场也是台湾盐业史上最后一个盐场，民国91年（2002年）5月最后一次收盐后，该盐场与台湾338年的晒盐史一同结束。2003年台盐民营化，将所有盐田土地减资交回国有财产局