对降低血压有效果的关键营养素的摄取量。这样的设计具有一个特色：相较于测试单一营养素的效果，得舒饮食研究的是整体的饮食模式。得舒饮食在设计时也包含了多种被认为能延缓、预防如癌症、心脏病、中风等慢性疾病，富含抗氧化物的食物。研究者也发现得舒饮食在预防因草酸钙形成的肾结石上，可能具有比单纯降低草酸摄取更好的效果。
研究设计.研究中，受试者被分成三组进行前述的三种饮食模式试验。试验一共分为三阶段，(1)筛选期、(2)磨合期、(3)介入期。在筛选期，候选的受试者会依照血压的检查结果决定是