间，即使是在被餵食劣质饲料的情况下依旧可以持续产乳，因此对居住在艰困环境的人民来说，骆驼可说是提供可靠食品的稳定来源。骆驼奶比起其他动物的乳品较不易做成奶酪，骆驼奶的特性导致很难将其凝结成块状，不过依据最新的奶酪制作技术，已研发出可加入适量的植物性凝乳酶来帮助骆驼奶凝结成固体的干酪。