2011年6月，星巴克和美心签订协议，收购美心集团所持有的30%合资公司股权，从而获得其在广东、海南、四川、陕西、湖北和重庆业务100%所有权。而美心将收购星巴克在香港及澳门业务的其余股份，收购后美心将拥有星巴克在香港及澳门的100%经营权。7月，与日本博多一风堂合资，于尖沙咀新港中心开设首家一风堂，并计划于香港及内地拓展业务。2012年4月，千両寿司在中环德己立街1至15号世纪广场3楼，首创回转寿司店×威士忌吧。2013年，星巴克公司表示，准备在2月份授权香港美心集团在越南胡志明市开设第一家星巴克