最早观测日食的国家之一，从最早关于日食的文字记载至今已有四千多年。记录于夏代仲康时期（前2137年）的“书经日食”是世界上最早的日食记录。汉朝时京房发明以盆盛水观测日食，从而避免直视太阳被日光灼伤危险。此后有用油代水进一步减轻日光灼伤。元朝郭守敬发明仰仪来测定日食时刻。
影响.日食的天文现象，对于人类有各式各样的影响，这些影响不仅包括对实际自然环境的改变，也体现在了文化与思想当中。
思想文化.在历史当中，将日食视为不吉祥征兆，是因为文明缺乏天文学知识或