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时间.农历十二月二十四日子时到日落都有人祭祀，但俗称「送神早、接神晚」，因人们希望神灵能在天庭多一点歇息，一般会在中午前祭祀完成。北京有「官三、民四、王八婊子二十五」，即祭灶的时间，官吏在十二月二十三日，百姓在二十四日，青楼二十五日才送神。北京显贵人家一般在农历腊月（十二月）廿三日祭灶，并焚化灶君画像。在福州与北京类似，有「官三民四曲蹄五」的说法，蜑民比一般人晚，在二十五日。在南方的两湖、江浙、闽南等同样是汉族聚集地的地方，则往往于农历腊月（十二月）廿四日祭灶，显贵的世