盐水老街位于台南市盐水区，位在三福路以南、中山路以北、治水路以东、中正路以西的中境里，是盐水街最精华之地，因此里位处盐水市街中心，故命名为中境里在盐水街于日治时期实施街面改造，日昭和形二层楼式的商街取代原本低矮的街屋，并拆除城门、城墙、隘门，将街道拓宽。战后街面虽又陆续改建，但仍可看到几栋日式商店的旧建筑。