舰才能面对来自中国、俄罗斯或美国的潜在威胁，因此向英国下了订单制造。本舰由英国威格士造船厂制造。虽然香取的建造已经十分仓促，但却只能在日俄战争完结后才能交付。香取的正式下水典礼，有栖川宫威仁亲王及王妃亦有出席。
舰历.香取在英国威格士造船厂建造完成后进行了试航，一切顺利后从zh-hans:朴次茅斯;zh-hant:朴茨茅斯开始了其首航，并于1906年8月15日抵达日本横须贺。在美国白色舰队环球航行访问其间，舰队于1908年10月通过日本海域，香取是护卫舰队的其中一员