见于佛教、道教的寺庙，或者是基督宗教中的正教会、天主教、圣公会及德意志的信义宗等的一些仪式中。除了可使用在宗教功课以外，有的特种香还可以驱蚊。香品选择与焚香的环境，都需要人们注意；香品以天然材料为主，人工化学香会导致悬浮微粒等污染物数目大增，危害与二手烟类似，会伤害身体，长久甚至致癌。焚烧香品的环境，应处于半户外或室内通风良好空间里，让焚香过程保持虔诚与舒适感。
词义和分类.“香”这个汉字，是「黍」和「甘」的组合，原作“”。「黍」是一种粮食，「甘」是口中一点指事，表示甘甜滋味，