在意大利菜， 意式肉酱是一种意大利面经常使用的肉酱。意式肉酱由阿尔伯特阿尔维斯，发明于18世纪。最典型的是番茄肉酱。其他有那不勒斯酱或巴里酱(有时由马肉制作)。