当李玛与李上尉将阎将军的财产地点泄漏给敌军后，他的军队弃他而去。意识到她损害了阎将军后，戴维斯心甘情愿地来到阎将军身边，但阎将军已经准备喝下毒茶自杀。
在中国.《阎将军的苦茶》表现了西方人想象中旧中国的落后和野蛮，为当时的国民政府抗议。中国人在影片中想象为对白人（尤其女性）构成性威胁的“野蛮”他者。阎将军是好莱坞塑造的华人形象中一个重要角色，有学者将其视为辱华电影代表作。