43票击败叶廷珪当选台南市市长。然而此次选举发生作票争议，亦引起《自由中国》杂志发表社论要求选举无效。检举事件先后开了五次庭前后半年诉讼，最后于10月驳回原告。辛文炳任内完成整修中山公园（今台南公园）、兴建国宅、永乐市场及拓宽民权路等政绩，并整建延平郡王祠。然而任内辛文炳也曾产生对官僚系统无法适应，在就职两年后即曾因受不了国民党的官场作风而一度北上中兴新村打算向省主席周至柔请辞，最后在省府秘书长亲自接见劝退打消辞意。1964年辛文炳任满，在面对周遭劝进声下仍然放弃追求连任。
卸任