材、番茄及干酪烘焗而成的饼」，发源地是意大利的那不勒斯，在全球颇受欢迎，如今比萨饼店分佈于世界各地。比萨饼的做法通常是以发酵过的圆面饼皮上面覆盖番茄酱、奶酪及其他配料，并由烤炉烤制而成。奶酪的种类以莫萨里拉干酪（）较常见，也有混用几种奶酪的形式，包括帕马森干酪（）、罗马乳酪（）、意大利乡村软酪（）或蒙特里杰克乳酪（）等。据统计，在意大利大约有两万多间比萨饼店，全球最大的比萨饼连锁店是美国的必胜客，达美乐披萨则是全美第二大披萨连锁店。
历史.历史文献中最早描述的类似于比萨饼的食品