南泉乡，是下辖的一个乡镇级行政单位。1960年，置南泉乡。文化大革命时，改为南泉人民公社。1984年，复为南泉乡。2000年时，应县撤并乡镇，划入梨树坪乡东部的十个行政村。当时辖有27个行政村，53个自然村，总人口14667人。
行政区划.南泉乡下辖以下地区：