:不可食的动物.在旧约圣经利未记第十一章纪录了各种可食与不可食的动物名单。名单首先把动物分成「洁净」与「不洁净」（，）两类。后者不但不可食用，亦不可接触其尸体，甚至连气味都不能接触，否则直到晚上均属不洁，并须洗涤衣服。如落入器物中，要么清洗，要么打碎（陶器）。受尸体污染的水乃禁忌中的禁忌。注意：决定某些动物是否可食，不同派别有不同看法。另一方面，理论上某些动物虽可食用，但犹太人并没有食用的习惯，例如鸣禽。
兽类.具体而言，牛、羊、鹿为可食的兽类（申命纪14：4-6）。而骆驼、