提议将原本的「连」字上加上「草花头」，连香楼自此易名为莲香楼。现时广州莲香楼门前金漆牌匾上的「莲香楼」三个大字，是其手迹。初期的莲香楼只做早上的茶市，后来茶楼盛名远播，开始做晚市，和包办筵席。同年，莲香楼由当时广州的「茶楼大王」谭新义收购重新集资，与股东们订立《广州莲香楼合同》。据合同上的资料，当时股东有122人，多数股东入2至3股，全部皆入股8股以下；而招股人共有9名，他们都是莲香楼的老板。其时各老板均互相认识，而其他股东皆是他们的乡亲或朋友。各股东皆持有合同1本，另外还有1张入股凭证，引入分红制度认