克时，可能产生恶心、呕吐、发烧以及严重贫血的症状等等。饮食建议摄取(recommended dietaryallowance ,RDA) 男性(15 mg/day); 女性(12 mg/day);孩童(10 mg/day); 婴儿(5 mg/day).铜铜与人体内生理有关，成人缺乏铜可能会有贫血症状产生、罹患骨骼疾病及心脏病的机率增加；婴儿则会有毛发质地异常、静脉舒张等等问题。最着名为绿牡蛎事件是铜所污染，在当地造成严重恐慌。目前卫生署并未提供每日需要量数据，但以安全剂量估算，建议：婴儿每公斤体重摄取