桑生产，与江海争地，在晋江下游围垦冲积滩涂，改造为农田；山区先民则开噼山丘造梯田。生产有较大发展，此时海上交通也悄然兴起。南朝，刘宋泰始四年（468年），晋安县分别改为晋平郡、晋平县。萧齐改称晋安郡、晋安县。萧梁天监中（502年～519年），泉地属南安郡晋安县。陈朝光大二年（568年），南安郡属丰州（治所设闽县，今福州市区）。
隋、唐、五代.隋开皇九年（589年），丰州改称泉州（治所设今福州），撤销南安郡，晋安县改称南安县。“泉州”之名首次出现。大业二年（606年），泉州改为闽