系统有良好的清润、补气益智、润肺补脑作用。其清肠、润肺功效对肺虚咳嗽、久病体虚，肢体麻木具有功效。此外亦具止血作用，主治咯血、吐血、血痢、崩漏、痔疮出血、便秘带血等。黑木耳中的多醣成份，具有抗肿瘤活性，对肿瘤有一定预防效果，亦能减少血液凝块、缓和冠状动脉粥样硬化、降低血栓的作用。
药理学.黑木耳一直是医药应用研究的主题。1980年代的实验结论显示从黑木耳分离的葡聚醣具有强大的抗肿瘤特性，此研究有异于早期的研究。早期的研究结论，虽然表明从其他几个真菌物种水提取物有抗肿瘤作用，但从黑木