香料。其中，草药包括芫荽，韭葱，龙蒿，薄荷和荷兰芹；蔬菜包括菠菜，马齿苋，鹰嘴豆，豌豆，洋葱；有时还包括大蒜。
菜式.最基础的酸奶汤中含有酸奶、水和多种草药和蔬菜，但酸奶汤根据不同人的喜好可以调制出不同的风味。一些人倾向于用原味酸奶作为汤底，但也有些人偏爱用酸奶气泡水；前者做出来的酸奶汤会偏甜，而后者做出来的则会偏酸。此外，酸奶汤在作料上也不尽相同。一些人会在汤里加入大蒜、辣椒、柿子椒、动物的肝脏、甚至鸡汤；另一些人则会略去鹰嘴豆或者其他草药或蔬菜。