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化石纪录.现今发现最早的类墨鱼化石来自于白垩纪时期，而最早的墨鱼化石：「波列兹基墨鱼」（"Sepia boletzkyi"）及「梨形墨鱼」（"Sepia pira"），可追溯至4600万至4300万年前的始新世卢台特期中期，化石皆发现于法国北部伊夫林省的蒂维瓦尔-格里尼翁（Thiverval-Grignon）地区。
人类食用.现时墨鱼目中的墨鱼科占绝大多数，且大部分均可食用。墨鱼味鲜，是人类常用的海鲜食材，既可煎炒作菜，亦可生吃，常见的