沙犬牙石首鱼为辐鳍鱼纲鲈形目鲈亚目石首鱼科的其中一种，分布于西大西洋区的墨西哥湾海域，本鱼体银灰色且具不显眼的斑点，腹部银色。骨盆和臀鳍白色偏黄，内鳃盖黑色。口大且斜，下颌稍突出，上颚具大型犬齿状的牙齿，背鳍硬棘9-11枚，背鳍软条25-29枚，臀鳍硬棘2枚，臀鳍软条10-12枚，体长可达63.5公分，栖息在沙底质浅海，可做为食用鱼。