选择其他汤水，否则例汤就是指食肆当日供应的汤水，故又称为「是日例汤」。
种类.香港食肆提供的套餐通常包括例汤，有部分食肆则可供顾客选择以例汤代替餐饮，也有食肆对散餐或不跟餐的例汤酌量收费。此外，部分食肆还会提供需要熬制数小时的老火汤，但通常需要额外收费，或套餐的价格本身已较为昂贵。香港食肆供应的例汤没有固定标准，但基本上可分为中式和西式的汤水，中式的汤水简称「中汤」，例如猪骨汤、青红萝卜汤，而西式的汤水又称为「西汤」，包括常称为「红汤」的罗宋汤及「白汤」的忌廉汤。一般而言，茶餐