且肉摊非密闭、也无人看管，可能接触到蟑螂、猫、狗、老鼠、苍蝇等动物。
消费行为.台湾传统消费者偏好温体肉，每年吃的800~900万头猪中，有七至八成是以温体肉的形式卖出。研究指出有90%的台湾消费者并不在意肉摊是否依照符合动物福利的方式宰杀动物、是否使用符合食品安全的设备、或是否有避免交叉污染的动线等措施，调查中所有的摊商也都不认为这些变动对生意有帮助。
法规现况.
台湾.2013年5月，因应禽流感，农委会推动「禁宰活禽」政策，补