血液中叶酸、维他命B及维生素E的水平较低。
其他疾病.研究检查维他命C摄入量对阿兹海默症风险的影响，结果得出了矛盾的结论。保持健康的膳食摄取可能比补充剂更能获得任何潜在的益处。2010年的一篇评论发现，维他命C补充剂于治疗类风湿性关节炎中没有作用。维他命C补充剂不能预防或减慢跟年龄有关的白内障的进程。
其他.在人体内，维生素C是高效抗氧化剂，用来减轻抗坏血酸过氧化物酶（ascorbate peroxidase）基底的氧化应力（oxidative stres