，贩售一种添加起司酱的芝加哥式热狗，称为起司狗（cheese-dog）。
做法.芝加哥式热狗香肠在添加配料前会先用热水煮或蒸过。另一种碳烤的方式则较少见（称为char-dogs）。碳烤热狗很容易辨认，因为这种热狗在烹调前都会像思华力肠一样，两端切开成十字形，煮熟后呈「卷曲的Ｘ形」。有些店家如Ｗieners Circle，就只卖碳烤热狗。典型的牛肉热狗重1/8 磅或2盎司（57公克），最传统的特色就是用天然肠衣，所以咬下时会有独特的脆口感。使用高麸质含量的面包，这样才能在蒸气