葱的鳞茎是提取药品加兰他敏（Galantamine）的良好原料。据《中华本草》记载，鹿葱鳞茎性味辛、平、有小毒，可内服或外敷，用量1－3克，有解毒、祛痰、利尿、催吐的功效，但体虚者及孕妇禁服，皮肤破损者禁敷。不过，鹿葱的鳞茎与其他石蒜属植物一样含有石蒜碱（Lycorine）等有毒生物碱，虽然毒性相对较低，但过量服用亦会有生命危险，因此仍要谨慎使用。
栽培.鹿葱可在沙质和黏土质等酸性或碱性土壤中良好生长，因此适应性很强；需充足光照或半阴，阳关充足有利于开花；花园中一般的用水量就可