地中海东部，融合希腊和土耳其两国的特色，孕育出独特的赛普勒斯饮食文化。其中，它大致以国内两大族群为分界，即赛普勒斯境内的希腊裔人和土耳其裔人；前者和克里特岛、爱奥尼亚、阿提喀等地区同属希腊地方饮食文化，后者则拥有土耳其地方饮食色彩。岛上的饮食特色受邻近黎凡特国家影响甚深；近来，随着西方文化的传入，现代西方饮食也逐渐普及。此外，赛普勒斯的两大族群对料理各有不同的命名。
食材.赛普勒斯人十分热爱美食与盛宴。他们的常见食材包括：西葫芦、青椒、秋葵、四季豆、菜蓟、红萝卜、番茄、小黄瓜、莴苣