明，但已有数十年以上的历史。安平地区在荷兰时期已有蚵灰产业，当时蚵壳烧成的蚵灰与糯米、糖浆混合可制成黏合剂，应用于建筑与造船业（木船细缝黏接材料）上。而由于此一产业的发展，安平地区还有名为「灰窑尾」的地名。安平的蚵灰产业至日治时期还有一定规模，但随着水泥取代蚵灰以及环保标准的制定（蚵灰烧制时会产生白色浓烟），当地的蚵灰窑在1985年以后逐渐停产。此座蚵灰窑是2003年左右，由台南市政府顾问团队所发现之仍保存完整的蚵灰窑，台南市政府后与地主协商取得所有权并指定为古蹟，一旁的仓库区则规划为安平蚵灰窑文化