4年某个早晨在休息时，请求厨师提供一份浇上荷兰酱的水煮蛋、煎培根和奶油吐司作解宿醉之用。当时华尔道夫酒店的留意了这一组合，并将其添加到早餐和午餐的菜单中，但用火腿替代了烟肉，基底也改用烘烤过的英式松饼。爱德华·P·蒙哥马利于1967年在致信当时的《纽约时报》美食评论家，称火腿蛋松饼是由间接发明的。曼哈顿下城在菜单中称，班尼迪克蛋于1860年由该餐厅首创。