909年（宣统元年）夏，胡瑛被判“永远监禁”。在狱中，他和革命派秘密取得联络。1911年10月武昌起义爆发。湖北新军之起义革命，固非偶然，而当时办理此事非常忙碌之刘敬安、胡瑛、宋教仁等功劳尤足多焉。胡瑛被革命派救出，任湖北军政府外交部部长。此后任各省都督府代表联合会湖北代表，到南京参加联合会会议，并参与组织中华民国临时政府。中华民国成立后的1912年（民国元年），胡瑛被孙中山任命为山东都督，在烟台组织山东军政府。1912年2月，胡瑛抵达烟台就任，将烟台作为山东临时省府。3月15日袁世凯下令所有所有清朝的