、脆肉鲩火锅，还有沙溪的粥底火锅等。这两种饮食习惯由来已久，在民国时期，中山县城即有多达30间的酒楼，分布在凤鸣路、长堤路、孙文西路一带，而大庙下、长堤路、悦来路一带则沿街分布着很多打边炉的食档。中山的土特产丰富，有杏仁饼、黄圃腊味、粉果金咤、三月红荔枝、神湾菠萝、石岐硖龙眼、茂生围香蕉等，其中以杏仁饼最为有名。杏仁饼是由90多年历史的咀香园饼家首创，最初的杏仁饼是选用绿豆磨成粉，再制成杏仁状的饼，在饼中间夹一块糖腌猪肉，经烘烤后制成绿豆饼。杏仁饼也以它的外形而得名，现在经过改良，己变成圆饼状。中山