研究.果糖主要是由基因改造玉米制造的，因此成本很低。玉米果糖已经上市40年了，由于价格便宜，渐渐为广大的食品及饮料业者採用来取代高价的蔗糖。这研究的发现也可以解释，为什么最近研究发现，使用代糖饮料愈多的人，肥胖愈厉害，且心脏血管疾病风险越高，都可能是代糖无法改变饱足中枢血流，而得到饱足感。2013年1月的（Diabetes Care），在美国青少年女性每天平均摄取玉米果糖132公克，男性每天摄取203公克，成人每天147公克。摄取玉米果糖愈多者，经由肝脏代谢产生的三酸甘油酯