，已经形成的固体结晶，或是存在成核剂或是振动，就可能会有非匀相核化结晶，其中一些相介面的破坏会释出能量，使得过冷点接近或等于熔点。水在一大气压下的熔点很接近0 ℃，若在存在成核剂的情形下，其凝固点会很接近熔点，但若没有成核剂时，水在0 ℃以下就会出现过冷的现象，一直要到−40 ℃才会形成固体。若是在2,000大气压的高压下，水在−70 ℃之前都是处于过冷的状态。
放热反应.凝固过程中多半会放热，也就是说当液体相变成固体时，会释放压力和能量，这部份有些违反直觉，因为除了过冷液体外