万年前从非洲移居到西亚，在约50,000-40,000年前迁移至欧洲。最近的一个冰河时期——威斯康辛冰期——约在21,000年前达到末次冰盛期，结束于约12,000年前。一个被称为全新世最佳气候的温暖时期紧随其后。公元前第9千年的地中海东部，随着绵羊和山羊被驯养以及包括小麦、鹰嘴豆和橄榄在内的粮食作物，使农业定居点得以建立。近东的谷物在公元前第7千年传播到欧洲东南部。 从公元前第6至第3千年间，罂粟和燕麦被引入欧洲，农业定居点遍布地中海盆地。巨石文化于公元前4500-1500年在欧洲建成。900