学记载应该从《左传》开始，关于商周时期的饮食研究，有何毓灵、仇士华、徐广德《殷墟54号墓出土人骨的碳氮稳定同位素分析》。“商朝人主要吃黍……较高等级人群与较低等级人群相比，在主食结构上更加多样化。……较高等级的人群还可能食用较多的水果和蔬菜等。……青鱼、草鱼、鲤鱼，另外还有蚌、蛤、田螺等（食物）”
春秋战国.齐桓公《韩非子·二柄·难一皆》记载：“齐桓公好味，易牙蒸其子首而进之。”魏文侯时，魏国将领乐羊攻打中山国，中山国君杀了乐羊的儿子，制成羹给他吃。乐羊把羹一饮而尽，并消灭了中