统治阶层所制定的仪节，用来维护社稷的伦理秩序，并对违反礼制做出处罚，上行下效，做为对民间的生活规范；「俗」是民间百姓的生活智慧，约定俗成，成为一种区域性的风俗。「礼」可下行民间，「俗」可上升爲礼，两者各行其是，同时并存，统称为「礼俗」。礼制的演变由《周礼》、《仪礼》、《礼记》、《开元礼》、《政和礼》、《开宝礼》、《书仪》、《家礼》、《会典》、《明集礼》、《大清通礼》、《家礼大成》至《民国通礼》，历朝历代均有所变易；民间习俗则来自于民间的鬼神信仰、自然信仰或祖灵信仰，以及百姓对礼制的认知差异，加上缺乏文字