蛮奶奶大战戈师奶》、《古灵精探》、《银楼金粉》、《搜神传》、《舞动奇迹第二季》出色表现，人气急升，夺得《2008年万千星辉颁奖典礼》「飞跃进步女艺员」，并凭《银楼金粉》四太太一角出色的表现提名“最佳女配角”亦入围最后五强。2011年，胡定欣凭《法证先锋III》提名《2011年万千星辉颁奖典礼》「最佳女配角」（最后五强），2012年凭《拳王》饰演一位聋哑人士，演技备受赞赏，更凭此剧荣获《Astro On Demand我的最爱颁奖典礼》「我的最爱电视女配角」，第17届《亚洲区电视大奖》「最佳女配角」，《万千