山姆·毕京柏（，）是一位美国男导演。擅长拍摄西部片，堪称是美国20世纪最具争议性质导演；「血腥」、「疯子」都是他知名外号，他于1960年代中起开启了美国电影特有的「暴力血腥」拍摄动作片始祖，发明多项动作片拍摄手法及新理论，对后世美国电影界贡献厥伟影响深远，所拍电影普遍卖座票房营收皆佳，颇受观众欢迎欣赏。例如：动作片在剧烈格斗拼战时以慢动作拍摄（着名血洒芭蕾舞）及底片以黑白处理即是自他创造开始。
生平.山姆·毕京柏出生于加州弗雷斯诺，青少年时与哥哥结伴在他们外祖父（联邦众议员）的大型