但据井上宏生着的《为甚么日本人会喜欢咖喱饭呢》（）一书提及，山川当时只吃掉了盖在咖喱下的白饭。
日本最早的咖喱食谱.最早的日语咖喱食谱出现于1872年、由敬学堂主人撰写的《西洋料理指南》，当中举出了的材料包括「葱、姜、蒜、牛油、虾、鲷鱼、蚝、鸡肉、蛙、小麦粉和咖喱粉」。由于食谱中包括了蛙作为材料，饮食研究家推测这种咖喱可能混入了法国料理的元素，不过这种做法并未在日本普及。较为普及的是同年由编纂的《西洋料理通》，其咖喱食谱列出了牛肉、鸡肉、葱、苹果、小麦粉、柚子和咖喱粉等材料。S