，如叙利亚、黎巴嫩、伊朗，以至曾经被奥斯曼帝国所统治过的东南欧诸国，像是希腊、塞尔维亚及波斯尼亚也普遍盛行土耳其咖啡的沖调方式。
沖煮方式.土耳其咖啡是指一种沖泡精细研磨咖啡豆的作法。土耳其咖啡可以使用任何咖啡豆来制作，其中阿拉比卡咖啡被认为是最好的品种，另外罗布斯塔咖啡也被广泛使用。咖啡的豆子必须先磨碎成非常细致的粉末，才能开始准备后续的咖啡蒸煮步骤。粉状咖啡豆可以自行在家里使用来磨碎成非常精细的咖啡粉，不过世界上大部分的人会选择向咖啡商人直接订购，或是在商店购买已磨好的现成咖啡