很专一。胡定欣加入无线后人缘甚广，结交了许多好朋友。其中与胡杏儿、胡蓓蔚、姚子羚、李施嬅、黄智雯组成「胡说八道会」，亦因热爱长跑运动与袁伟豪、李施嬅、陈山聪、姚子羚、胡蓓蔚、胡诺言、谢东闵组成「Crazy Runner」。当中好友有吴镇宇、马国明、马浚伟、容祖儿、林夏薇、黄翠如、萧正楠、曹永廉、黎耀祥、梁烈唯、单立文、杨秀惠、宣萱、王浩信、黄日华、林子善、张敬轩、古巨基、关智斌等。
多次合作的艺员.胡定欣与黎耀祥由女配角合作到女主角，两人合作七次默契十足。他们合作过《奇幻潮之地