化学式：NaPO）为磷酸盐，是一种无机化合物。一般磷酸钠指的是十二水合磷酸钠(NaPO‧12HO) ，另有无水磷酸钠，易溶于水变为强硷溶液(PH值13~14)。
用途.
工业.常用于制作软水剂、锅炉清洁剂、金属防锈剂等。
食品业.作为添加剂可改善食品的结着力和持水性，并可为糖汁净化剂。可以防腐、调解食品酸度。也可以用在酱料、甜点的馅料中使油脂和水均匀混合。用在面团中则可以使面团膨胀。在保久乳中可以延长保鲜期。所以各式起司、奶油、冰品