均有文字记录，但于清初失传。1880年，杨林乡绅“裕宝号”店主陈鼎于兰茂所着《滇南本草》中意外发现了《药酒仙方》和《水酒十八方》，依方反复试验，重新酿出绿酒，并经杨林驿道入京成为皇家贡酒；取名“杨林肥酒”，以地名杨林为首，肥酒取其养生健康之意。杨林肥酒以玉米、小麦、糯米、和高粱为主料，花俩月先酿成小曲酒，然后以大枣、拐枣、陈皮、丁香、菊花、肉桂、栀子、蜂蜜、小茴香、豌豆尖、竹叶等十余味中药入酒炮制三年后，再进行提纯、调味、封缸、存贮等工序；期间因小茴香、豌豆尖、竹叶等所加草药，酒体呈绿色，从开始到开坛饮用共