于接种量的需要与菌种的驯化，同时对于缩短发酵时间、保证生产水平也有帮助。
种子.种子扩培所得的纯种培养物称为种子。对于种子而言，应当具备以下要求：
种龄.种龄是指种子罐中培养的菌体开始移入下一级种子罐或发酵罐时的培养时间。种龄的确定受到诸多因素的影响，如果种龄过短则菌体太少，如果种龄过长，则菌体易老化。
过程.种子扩培的一般过程是：对于种子制备过程，其大致可区分为实验室阶段和生产车间阶段，前期不用种子罐，所用的设备为培养箱、摇床