瓜地马拉咖啡产业的发展可以追溯到1850年代。咖啡生产是的重要支柱。瓜地马拉在20世纪的大部分时期以及21世纪初期是中美洲排行第一的咖啡生产国，直到2011年瓜地马拉咖啡的龙头地位才被宏都拉斯咖啡取代。官方的统计数字没有列计非法销往宏都拉斯与墨西哥的咖啡出口。
地理.在瓜地马拉，最适宜咖啡健康成长、结实丰硕的温度大约介于之间。种植在高度高于海平面左右的咖啡，幼苗一定要得到良好遮荫。而位在平均海拔高度左右的种植园，须备有防风设备抵御寒冷的北风。总体而言，瓜地马拉大多数的咖啡种植园