迎，汤底通常是用鱼类煮成的高汤加入酱油调味以及加上不同种类的蔬菜。另一种很受欢迎的面类是在20世纪早期由中国传入的拉面。拉面使用的汤底有许多种，比如用鱼类和酱油煮成的高汤，或是猪肉和奶油煮成的高汤。日式咖喱从英属印度传入日本后，被广泛食用，堪称日本的国菜。日本流行的饮料包括日本酒，是一种由大米酿造的饮料，酒精含量一般为14-17%，由大米多次发酵而成。17世纪末，日本开始酿造啤酒 。和食一向被认为能体现四季的分明，因此在2013年被联合国教科文组织以「和食—日本人的传统饮食文化」的名称列为世界非物质