并打开让12名知名酒评家品尝。瓶内香槟仍可饮用，带有松露及焦糖的味道。这款香槟目前世上仅存2瓶。
香槟酒与健康.2007年4月18日，《农业与食品化学学报》发表雷丁大学与卡利亚里大学共同的研究结果，表明适当饮用香槟能有助脑部对抗中风、阿兹海默病和帕金森氏症。研究指出气泡酒所富含的抗氧化多酚能防止脑部细胞因氧化应激而衰退。普遍人认为香槟会更容易让人喝醉。有资料显示，与加气的水混合的酒精会更容易被人体吸收。