食品产业的反应.2003年，美国一个推动禁用反式脂肪的非营利组织控告卡夫食品，要求该公司在奥利奥饼干中停用反式脂肪。卡夫食品同意寻求替代反式脂肪的材料后，该组织撤销控诉。2006年，华盛顿的非营利组织公众利益科学中心控告肯德基在其食物烹调过程中使用反式脂肪。肯德基于2006年宣佈，2007年四月前会将该餐厅美国连锁店使用的反式脂肪替换成大豆油；其加拿大连锁餐厅也宣佈了类似的措施。2007年1月，麦当劳宣佈该餐厅美国连锁店的薯条正在试验改用非反式脂肪来油炸，若效果良好将会