量之2%，是鲔鱼类中体型最大的，分布北半球温带海域，属高度洄游鱼种。一般以黑鲔鱼肚当作生鱼片中的最好美食、背部吃起来就像高级牛肉、下巴多用烤的来吃、鱼头则是拿来煮汤或清蒸。血液含有铁质、鱼肉富含EPA、DHA、核酸与多种维生素，黑鲔鱼身价超过民间的乌鱼子。黑鲔鱼因受到日本寿司流行影响，全球大量捕捞食用，数量大减且濒临绝种，极可能在近数十年内灭绝。
长鳍鲔.体背蓝黑、腹部白色、是他最明显的特征，才称之为长鳍鲔。分布于三大洋的热带、温带海域，一般长鳍鲔身体长40至100公分。栖