，却不满意服务质素，便与亚视商议制作一个清谈节目，能边跟美女嘉宾谈话，边品尝美酒，结果获拍板。
概要.节目每集皆会邀请不同嘉宾接受访问，由演员、歌手以至导演等。黄霑曾表示找嘉宾是最困难的一节，因为香港明星有限，而且很多都跟对手无线电视有合约。出席的多冲着与主持之间的交情，不收分文，或由主持支付酬金，后来改由亚视支付，由四位至五位数不等，视卡士而定。首两辑多在亚视的厂景拍摄，除了《不设防金装夜宴》于一个私家游泳池录影。第四辑开始增加「外景」，如豪华游艇、高级桑拿场和嘉禾电影《聊斋