纪人认为酒精比清水更有营养，亦有助消化，而且酒精较难腐坏，而洁净食水在古欧洲亦非必然可得，这令酒精在当时大为流行，其中地中海北部和大部分法国等盛产葡萄的地方，更视酒精为每日必备饮料。而在北欧以麦酒和啤酒较常见。当时欧洲也有蜂蜜酒和用骆驼奶或马乳制成的酸奶酒精饮料（称为"马奶酒"），但各地饮用习惯有所不同。有些地方视为药水，由古时医生处方。但斯拉夫人却视蜂蜜酒为精品，在签定一些重要条约时，还会互赠蜜酒，以示友好。在波兰等地，蜜酒与外来进口的香料和葡酒同样珍贵。
葡萄酒.葡萄酒在中