34461人。，以汉族客家人为主，此外，还有少量蒙、回、壮、满、瑶、土家、黎、高山等少数民族居民。
文化.
语言.大埔县大部分居民讲客家语大埔话，属于粤台片龙华小片，但在光德镇九社、高陂镇古埜蒲田等村间有漳州话、潮州话。
戏剧.大埔县被称为广东省“汉乐之乡”。2004年9月26日至27日，“大埔广东汉乐大型音乐会”和“中国音乐文化·大埔广东汉乐理论研讨会”在大埔县共同举行。在活动期间，该县被广东省文化厅授予广东省“汉乐之乡”称号。