学家威廉·康拉德·伦琴, 他因在维尔茨堡大学物理研究所发现了X射线，成为了全球第一位诺贝尔物理学奖得主。在维尔茨堡大学获得博士学位的物理学家克劳斯·冯·克利青，因为发现了量子霍尔效应在1985年也获得了诺贝尔物理学奖。2008年, 着名医学家哈拉尔德·楚尔·豪森因其在1970年代证实病毒和癌症间的直接关连性而获得诺贝尔医学奖，而他正是从1969年开始在维尔茨堡大学开展相关研究工作的。
诺贝尔奖传统.截至2008年，总共有14位诺贝尔奖获得者长期或者短期维尔茨堡大学学习、教书。