标麻将中计8番。顾名思义，杠上开花是在槓牌后在正常摸牌的牌墙的另一端补牌时（在日本麻将中是指牌山中王牌部分的岭上牌，故命名为「岭上开花」），刚好摸到自摸需要的牌从而胡牌。
各规则中的差异.日本麻将及台湾麻雀的规则中，如果手牌门清的话，除了计岭上开花役以外，也算门清自摸一翻（台湾麻雀则为3台）。岭上开花的分数加减也按自摸的方式计算。但在部分规则中，如果一家出牌导致别人大明杠，随即岭上开花，则会被看作放铳，由导致大明杠的一方包胡，负责全部分数（出牌的一家被视为出铳，须负责所有分数）