817年的意大利米兰，创始人Antonio Cova。海明威《永别了，武器》提到过COVA。
海外经营.在1993年于香港开业，分店在太古广场、太古坊、又一城、海港城、太子大厦、利园一期、新城市广场、APM , 东荟城等甲级商场内。