鳞片整齐，腹部结白，口部呈一直线。雄鱼鱼鳍为黄色，头部较小而稍微突出，雌鱼鱼鳍为红色，头部浑圆，腹部较大。台湾铲颔鱼对水质的要求颇高，只能在水温17至25度之间、污染较小、水流量大的溪流中才能生存。杂食性，以括食附着在岩石上的藻类为主食，亦会捕捉水栖昆虫、石蝇、石蚕，或摄食有机碎屑维生。
经济价值.台湾铲颔鱼属于食用鱼，为台湾河川最主要的溪钓种类之一。适合盐烤、红烧或清蒸食用。