店内装潢、格调、作业水准及料理品质均与日本Royal Host同步。乐雅乐餐厅与摩斯汉堡，皆是东元集团关系企业。
前任台湾总料理长.邱聪明，经历二十余年西餐料理经验，在当兵前即进入芝麻大酒店、中国商业协会学习，退伍后在来来饭店的法国餐厅安东厅8年。1991年前往日本Royal Host餐厅学习2年，1993年回台湾一直到现在都服务于台湾的乐雅乐餐厅（Royal Host）。邱聪明着有《幸福的滋味 乐雅乐温馨厨房》一书。
现任台湾总料理长.卢春生，经历了来来