八大、八小等筵席来代替，1930年代又改为八大件。1977年11月2、3日，香港国宾酒楼（今联邦酒楼集团）受到日本TBS电视台的委託，以10万港元的价钱，制作一围整个共108道菜的满汉全席。酒楼动用了160多人，花了3个月才筹备完成。而这个过程则由人造卫星直播到日本。由于有些动物已经成为受保护动物，加上部份烹调技巧也已经失传，所以如今再制作一场如同清朝年代的满汉全席，几已不可能。2018年时任北京故宫博物院副院长任万平表示，没有「全席」，只有满席与汉席，也没有108道那么多，满席是在皇宫里举行，汉席