，产物中两个较大的基团处于反型。上述反应也会产生少量的反式香豆酸（邻羟基肉桂酸），但反式香豆酸不能生成内酯。也可得到反式的酚基氧-乙酰化衍生物。芳香二醛，如邻苯二甲醛、间苯二甲醛、对苯二甲醛，均可发生 Perkin 反应转变为相应的苯二丙烯酸。脂肪族亦能进行 Perkin 反应，但反应进行不顺利，产率极低。 这是因为脂肪醛活性低和副产物的影响，而较高级的同系物从戊醛开始又增加了链长所引起的空间阻碍。芳基烷基酮和二芳基酮只能同具有强活泼亚甲基的化合物如苯乙酸发生反应。
羧酸