1764年达到秘鲁葡萄制酒类90%的佔比。即使转为酿造皮斯可，秘鲁葡萄园依然要面对经济上的下一个问题：18世纪末西班牙王室解禁秘鲁的制造，品质不比皮斯可，但价格更为便宜。秘鲁葡萄酒的衰落甚至导致秘鲁必须从智利进口葡萄酒；1795年，利马从智利南部康塞普西翁进口了5,000个陶瓮（西班牙语:botijas）。这个出口显示智利已取代秘鲁成为一个葡萄酒产区。Eduard Friedrich Poeppig声称，如同之前已有人提及，康塞普西翁是智利最好的葡萄酒，可能是因为智利南部的气候较不干旱。在早期的欧洲