素）是一种由链球菌产生的，对哺乳动物胰脏中产生胰岛素的胰岛B细胞有着特异毒性的天然化合物。它被用于临床上治疗胰岛细胞瘤，以及在医学研究中建立1型糖尿病的动物模型。
用途.链脲佐菌素被美国食品药品监督管理局批准用于治疗由转移引起的胰岛癌。由于STZ毒性较大且极少治愈癌症，它通常仅被用于那些无法通过手术治疗癌症的病人。对于这些病人，STZ可以使肿瘤缩小以及缓解症状（尤其是细胞产生的过量胰岛素引起的低血糖）。 典型的药用剂量为每天静脉注射500 mg/m，持续5天，且每4~6周重复一次。