一兰」拉面的第1号店，在“”重新开店。之后开始在福冈县内陆续展店。2001年（平成13年），前往日本关东地区的首都东京开店，位于「」。之后又成功进驻大坂府、爱知县、熊本县。直到2012年，约有40家分店展开。2012年（平成24年），位于福冈县福冈市博多区中洲的总店本社大楼完成。从3楼到12楼的阳台部分选择悬挂红色灯笼。
概要.拉面的汤是用猪骨去熬煮的，餐厅使用食券等点菜用纸，上面详细描述客人所需要的口味、面条的硬度。再者，为了面向从海外来的观光客，特别准备英语、汉语、韩语