7年第一次参加纽约国庆日吃热狗大赛中，12分钟内吃掉26根热狗，名列第十。2008年，以10分钟吃掉42根热狗的成绩成为成绩最佳女选手。2009年成绩为34根热狗，获得第9名，她赛后表示只是量力而为，顺利完成自己制定的个人目标。相较之下，日本籍的大胃王小林尊在2009年以64½根热狗获得亚军。2010年李蕙以27根热狗获得第9名。2010年李蕙以29.5个热狗的成绩列女子组第二名。