期中央银行、中国银行、交通银行、农民银行四家银行的联合总管理处处长杨汝梅；港督顾问赵冰大律师；香港大学中文系系主任兼文学院院长林仰山（Frederick Seguier Drake）教授；佛学大家罗时宪。其他新亚书院的教授还包括霍韬晦、李天命。其中唐君毅、牟宗三和劳思光被喻为“香港人文三老”，俱为香港中文大学教授。新亚书院为当代新儒家的重镇。新儒学八大家中多数是新亚书院教授或香港中文大学的教授（如哲学系的刘述先教授）。书院以中文教学，并教授官立学校所缺乏的中国文化课程，并因而获视为中国儒学的复兴基地