于庾立不肯降，薛仁杲怒割其肢体，放火上烧烤，再以白酒吞吃。隋代末年，“隋末荒乱，狂贼朱粲起于襄、邓间，岁饥，米斛万钱，亦无得处，人民相食。粲乃驱男女小大仰一大铜钟，可二百石，煮人肉以矮贼。生灵歼于此矣。”，朱粲竟说：“食之美者，宁过于人肉乎！”（唐·张鷟《朝野佥载》）
唐.唐高祖武德四年（621年）二月，秦王李世民大败王世充，军傅洛阳城，堑而守之。王世充粮且尽，人相食，至以水汩泥去砾，取浮土糅屑为饼。民病肿股弱，相借倚道上。其尚书郎卢君业郭子高等皆饿死。御史大夫郑颐丐为浮屠，世