被认为与菲律宾的山地民族伊富高人（）有关。伊富高人是居住在菲律宾吕宋岛北部多山地区以水稻种植为主要经济活动的原住民部落。他们可能在西元前约1,000-100年时开始耕作这一片梯田。被列为世界文化遗产的柯迪乐拉山的水稻梯田美丽景色也被绘制在菲律宾20元披索纸钞背面。
维护.有人认为科迪勒拉山水稻梯田被列为世界文化遗产，促使菲律宾政府开始推动梯田保护政策。水稻梯田被列入世界文化遗产后，有越来越多无视于灌溉沟渠走向的建筑物出现，农民也因为观光客众多，但受益者是旅游业者而非农民，生