这一方面是为了锻炼身体，另一方面也是进行植物的采集和绘图。格斯纳进行了大量的植物学研究，留下了大量手稿，后被编为《植物史》，但直到他去世之后将近二百年的1750年才出版。这本书以取材详尽和绘图精细为长，采取字母顺序排列，在分类上未有大的创新。由于当时卡尔·林奈已经发表了新的植物分类法，故这本《植物史》在科学上没有什么影响。在自然科学之外，格斯纳对目录学也有很大贡献。1545年他编写了《世界书目》第一版，这本书里介绍了1800位作家（包括已知的拉丁、希腊和希伯文来作家）的一万多本图书。1548年他出版了《