AC名：("E")-3-苯基-2-丙烯酸），分子式为CHCHCHCOOH。是微溶于水的白色结晶化合物。归类为不饱和羧酸，它天然存在于许多植物。它易溶于许多有机溶剂。它同时存在顺式和反式异构体，虽然后者是较常见。
自然来源.它是从肉桂油，或香脂如苏合香树中获得。还在乳木果油中发现。肉桂酸具有蜜样气味，它和它的多种挥发性乙酯在肉桂的香精油中的主要组分，在其中相关肉桂醛为主要成分。肉桂酸也是生物合成莽草酸和苯丙烷途径的一部分。被酶苯丙氨酸解氨酶（PAL）作用苯丙氨酸进行其生物合成。