冻顶乌龙茶是生产于南投县鹿谷乡的乌龙茶，早期发源地是凤凰村、永隆村、彰雅村，之后逐渐发展到广兴村、内湖村、和雅村、初乡村、羊湾村等地，茶区大多分佈在海拔600至1200公尺的山坡地上。茶叶採摘自茶树顶端的嫩叶，茶树的品种有青心乌龙、武夷种、四季春、台茶12号、台茶13号，属于重度半发酵茶；与文山包种茶、东方美人茶、松柏长青茶、木栅铁观音、三崃龙井茶、阿里山珠露茶、台湾高山茶、龙泉茶和日月潭红茶併称为「台湾十大名茶」，因为在台湾茶市场中时常处于领先地位也被称为「台湾茶中之圣」。
历史.