扎肉〈Giò lụa、Chả lụa〉又称猪肉扎，英文名:Vietnamese Sausage ，越南食品。多以以猪肉、薯粉、鱼露制成，也有牛肉的版本。同时可加入胡椒粒、猪皮、猪耳等以制成不同的风味。有指扎肉来源是有法国式香肠的影子，因越南曾为法国殖民地。