麝香草或百里香（英文：Thyme）是一种採择自百里香属品种植物、具有烹饪和药用价值的香草，含有丰富铁质，而其香气及防腐功能源自本身的百里酚。
型态.多年生灌木状芳香草本；茎带红色，匍匐地上，具有不育枝和花枝；长椭圆状披针形叶子对生，沿边缘二分之一以下被有长缘毛；夏季开两唇形紫红色花，轮状聚伞花序密集成头状；椭圆形小坚果。耐寒的长青灌木，高约3-5英吋，有灰绿色的针叶与白色进淡紫的小花。
历史.古埃及人就利用麝香草作为防腐剂，古希腊则用于沐浴或在寺庙当香薰燃