肝细胞（hepatocyte（hepato-意爲肝，-cyte意爲细胞））是肝脏实质中的一类多边形的腺上皮细胞。肝脏细胞直径在20-30um之间，使用H&E染色于光学显微镜下观察可见其细胞质整体嗜酸性并含有嗜硷性颗粒、细胞核大而圆、核仁大且染色体着色浅。肝细胞的再生能力较强，常可见到含2个核的细胞，甚至有细胞是8倍体乃至16倍体。
位置.肝细胞位于肝小叶（hepatic lobule）中。肝小叶是肝实质被结缔组织分隔成的肝区域，肝小叶中央是一条中央静脉，肝细胞则在中央静脉的法向平面