变性乙醇，亦称变性酒精（Denatured alcohol），是指加入变性剂的乙醇，主要用作工业用酒精（Industrial alcohol; Industrial spirit）。变性乙醇可以添加许多不同的变性剂，比如精油或苦味剂等，目的是为了方便制成非食用产品，如清洁剂、电子产品、树脂、洗发精、浆料等。会视乎用途来决定要加的变性剂，进口时，海关会检验变性剂是否符合规定，才可以放行。变性酒精不一定有毒，要看添加的变性剂为何来决定。加苦味剂的变性酒精，主要是为了不让人拿去制酒。苦性剂通常也是食品添加剂，常