饭店开业，是当时台湾唯一设有旅馆的车站。台南铁道饭店有客房9间，提供乘客住宿、休息、盥洗、及寄放行李等服务，且设有公共电话室、餐厅、酒吧、更衣室等设施，唯客房内不设卫浴。餐厅内亦有冷藏食物的设备，除此之外，还设有贵宾室与接待室专门服务贵宾。。二次大战后，台南铁道饭店一分为二，由铁路餐厅和铁路饭店分别经营，惟不敌时代潮流，民国54年（1965年）旅馆部歇业，民国75年（1986年）铁路餐厅亦遭裁撤，此后荒废至今，但仍可见当时室内空间之华丽。目前尚不对外开放。