声，是胶辽官话区的标志性特征，胶辽官话中，古清音入声大部分转为上声，全浊入声大部分转为阳平，次浊入声大部分转为去声。除此之外，胶辽官话另一语音特点是古日母字今多读零声母：止摄开口字多读 [ǝɭ]（胶莱河平原以西）或 [ǝr]。其他字大多数地区大多数字读零声母齐齿唿或撮口唿，少部分读如来母字。一些古疑、云、以母字，如 “阮、荣、锐、融、容” 等，在普通话中读如日母字；这些字在胶辽官话中也多读同日母字。关于诸城方言与胶辽官话区其他方言的区别，详见：胶辽官话、青莱片、青岛小片。
饮食.