冰叶日中花（学名：'），又名水晶冰菜、冰菜或冰叶菜，为番杏科日中花属下的一个物种，属于一种匍匐型多肉植物。原生于非洲大陆、西奈半岛及欧洲南部，而且已于北美洲、南美洲及澳大利亚归化为当地的本土物种。本物种的表面覆盖着大而闪亮的水囊泡，就好像冰晶一样，因而得名。
描述.本物种的表面覆盖着大而闪亮的水囊泡。这些水囊泡其实是膨胀了的上皮细胞，主要作用是储水。开花期为春季至初夏，花色为红、黄或紫。日间开花，晚间闭合，靠昆虫传播花粉。视乎生长环境，本物种可以是一年生、二年生或多年生植物