先祭拜玉皇上帝与天地众神，除夕下午祭拜祖先。辞年各家供品不同，大致有三牲、年粿、发糕、汤圆、面线、水果（柑塔）、米饭（饭春花）、长年菜、五味碗甚至神猪、神羊、罐头塔等，全家族齐整衣冠，行三拜九叩稽首之礼。饭春花为年饰之一，为插在饭上的鲜艳纸花，春的台湾话音似「剩」，插置米饭上象征「岁有余粮、年食不尽」，又称「长年饭」。古代的过年也是“结婚季”；古代许多台湾人相信，若婚礼不确实依照礼节履行祭天、六礼，便会受到天谴，但送神日之后，下凡来代天巡狩的天神事务繁重，只管杀人放火的大事，不管民家鸡毛蒜皮的小事。