碘酸钾，化学式KIO，常被添加在食盐（氯化钠、NaCl）中，称为碘盐，用于补充碘成分，预防碘缺乏病。碘酸钾溶于水、稀硫酸，不溶于乙醇。溶于水呈无色。
制备.用过氧化氢和硝酸的混合溶液氧化碘得到碘酸，再和碳酸钾反应，得到碘酸钾。
化学性质.碘酸钾和亚硫酸钠在酸性溶液中可以发生氧化还原反应。它可以形成复盐，如KBe(IO)·2HO、KNi(IO)·2HO、KZn(IO)·2HO等。