、鹅等的特殊偏好，香港人相信吃禽鸟时，以腿部最为矜贵，当中又以左腿较右腿为佳，在1970年代香港经济腾飞后，据说一些客人走进店舖，二话不说只叫「双髀饭」，还指定非左髀不要，以显示豪气。至于为何左腿较右腿为佳，坊间有不同解释。最常见的说法，是因为鹅在排尿时，通常是提起左腿，因此小便顺着右腿而下，沾上羶味，故左腿较右腿卫生。然而，由于鸟类并没有膀胱，因此鸟类，包括鹅，并不能好像人类或其他哺乳类动物一样排尿，因而这个说法的可信性相当低。另一种说法指左腿活动较多，因此肉质较为粗壮结实。除此之外，也有说法