在土耳其稻米盛产地区广受普罗大众的欢迎，于餐馆或是甜品店内皆随处可见，的埃迪尔内省为土耳其传统稻田的主要产地，当地的稻米产量几乎佔了全国总数的一半。土耳其各地对番红花米布丁的作法与调味略有不同，民众会依据当地所盛产的果类将配方稍作调整。此外和一般的米布丁相异，番红花米布丁于制作过程中会加入水来代替通常使用的牛奶 。一份番红花米布丁的热量大约有215卡路里 。