脂肪醇被发现存在于粗谷物，蜂蜡和许多植物衍生的食品。报道还建议每人每天需要摄入5–20 mg的混合C24–C34醇（包括二十八烷醇和三十烷醇），降低21%–29%的低密度脂蛋白（LDL）胆固醇摄取量；提高8%–15%的高密度脂蛋白胆固醇摄取量。蜡酯可以被胆汁盐（依赖于胰腺分泌的羧基酯酶）水解，释放由胃肠道吸收的长链醇和脂肪酸。对成纤维细胞内脂肪醇代谢的研究表明：极长链脂肪醇、脂肪醛和脂肪酸在脂肪醇循环中可进行可逆的互相转化。对于遗传病过氧化物酶体紊乱（包括肾上腺脑白质营养不良和舍格伦-拉森综合征（鳞癣样红皮