酷爱雕塑艺术，在雕塑艺术上造诣颇深。他一生中创作了近百件风格多样的雕塑作品，模范地执行了“艺术为人民服务”的方针。李叔平先生自五十年代起从事美术创作。他早年曾参与“雷锋纪念馆”筹建、“东方红广场毛泽东像”创作、毛主席纪念地清水塘纪念馆雕塑创作、“泥塑收租院”复制、“毛主席纪念堂雕塑”创作等工作。1957年他的雕塑作品《少先队员》就参加了湖南省首届美展，1963年他创作了优秀作品《毛主席的好战士雷锋》，1987年创作了优秀园林雕塑《金色的童年》、《飞向未来》等。早期参加国家级、省级展出的优秀作品有《小海军