胡器，字仕琏，新喻人，明朝政治人物。
生平.早年因贡生，担任普安军民府通判。洪武三十一年，练子宁举荐，担任泉州府知府，为官有政绩，曾经举荐刘孔宗。后召修《永乐大典》，升贵州按察使，历官国子监祭酒。