个词在在古高地德语中写作“bouc”，古英语中写作“bēag”（环）或“būgan”（弯曲、弓形）。 根据《韦氏新世界大学词典》，“贝果”的另一个词源是奥地利德语中的“beugel，指一种牛角面包。与现在德语中的“bügel”相似，意思是马镫或环。在英国伦敦，贝果从19世纪中叶起就被销售，称为“beigel”。面包师常把它们穿在一米长的垂直长杆上，放在橱窗里展示。贝果被波兰裔犹太人移民带到美国，在纽约发展成蓬勃的蓬勃的连锁店。几十年来，几乎所有纽约的贝果面包师都加入同一所工会，承诺所有贝果都由手工制