对羟基汞苯甲酸（，缩写为“pHMB”）也称为“对羟基汞基苯甲酸”，是一种巯基试剂，它可与半胱氨酸的巯基反应，从而达到分开两个半胱氨酸残基的目的。对羟基汞苯甲酸具有毒性，加热后可分解产生汞蒸气。