每天会在海面和海底之间垂直迁徙一段很长的路线，因此它们的猎食者也会跟着在夜间上海面，日间则潜至海底。商业性磷虾捕获集中在南冰洋与日本周边海域，全球捕获量每年约15-20万公吨，其中大部分来自南冰洋的斯科舍海。磷虾可作水产养殖和水族箱的饲料。是日本与俄罗斯人的食品，在日本又称沖酱虾（）。
分类学.磷虾目可分为两个科：深海磷虾科（Bentheuphausiidae）和磷虾科（Euphausiidae）。深海磷虾科中只有一个物种，即深海磷虾（"Bentheuphausia ambly