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农业.爱德华王子岛省的经济以农业为主，农业人口佔全省总人口的 60% 以上，比例为全国最高；全省 90% 的面积为可耕地，也是全国最高的。农产品中以马铃薯为主。同时本省渔业也很发达。环岛有曲折的海岸线和港口，沿海盛产龙虾、牡蛎、扇贝和贝壳类海鲜。鱼类中尤以金枪鱼着称，所以爱德华王子岛又有「金枪鱼之都」的美称。