和农业人口在近年持续减少。京都市最具代表性的农产品为蔬菜。京都生产的蔬菜被称为，其产值佔京都市农产品总产值的84.6%。京野菜的主要品种包括了zh-hans:萝卜; zh-hant:萝卜;、芜菁、日本芜菁、茄子、南瓜、葱等。以京野菜为原料制作的日式腌菜（）是京都的重要特产。除了京野菜之外，大米、水果、鲜花也是京都的主要农产品。
工业.京都是日本重要的工业都市之一。2016年，京都市的工业品生产额有26,295亿日元。食品饮料、机械仪器、传统产业、出版印刷、电子产业是京都工业