酒来代替莴苣，在杯缘上洒上，或者是加入了黄瓜口味的伏特加。该饮品于2009年在美国本土开始流行，其不同变种也在科罗拉多州、佛罗里达州、缅因州、麻萨诸塞州、密苏里州、俄勒冈州及弗吉尼亚州等地销售，并逐渐在加拿大和英国等地引起了关注。2007年，《纽约时报》首席美食评论家对知名厨师戈登·拉姆齐调配的培根生菜番茄鸡尾酒给出了良好的评价。美联社也在2009年对弗吉尼亚州亚历山德里亚调酒师陶德·思拉舍（）调的培根生菜番茄鸡尾酒给予好评，形容这是「一杯令人刮目相看，转折多变、刺激味蕾的饮品」。《波士顿环球报》、