品尝，顿觉香浓可口，回味无穷。对保加利亚人来说，一日三餐可以不吃肉，但酸奶可是必不可少的。据当地的一项调查显示，保国人一天能喝三四罐400克装的酸奶，人均每月消费的酸奶达28千克，是全世界酸奶消费最多的国家。早在上个世纪初，俄国着名科学家埃黎耶·埃黎赫·梅契尼可夫在研究了世界30多个国家人口寿命情况后发现，保加利亚的百岁老人比例最高。他发现保加利亚人的膳食结构里，饮用酸奶的数量居各国之首。“巴尔干”一词在保加利亚享有很高的声誉，因此许多企业、旅馆都以此为名。在保加利亚，点头表示“不”，而摇头表示