牛东藩，河南省开封府祥符县人，清朝政治人物、进士出身。光绪二十四年（1898年），参加光绪戊戌科殿试，登进士二甲139名。同年五月，改翰林院庶吉士。光绪二十九年四月，散馆，着以部属用。