珠宝设计是一种横跨艺术，手工艺与设计领域的创作。广义的珠宝设计，主要以贵金属，宝石等贵重材质为主体，创造可穿戴的饰品为目的。有时也称为珠宝工艺或饰品设计等。现代艺术学科当中，金属工艺设计则多半和珠宝设计有重叠的部份。
演变.深究珠宝首饰的历史，由此可得知，珠宝设计是一门悠久的领域，从古老的文艺复兴时期，到工业革命时期，珠宝设计通常都被定义为一种功能性，穿戴性，使用性皆高的技艺。较少抽象性，概念性与表演性的表达。珠宝制作技术主要应用的材质，并未因年代而有剧烈的转变，大致可依然区分为黄