锁式饮食集团的开端。其后，登陆香港的还有来自日本的吉野家、回转寿司，美国的云迪斯、哈迪斯、汉堡王等等。除了香港市民容易接纳外来的饮食文化，香港本地的连锁式饮食集团亦擅于吸收各地饮食文化的精粹。当中美心快餐、大家乐、大快活也会提供中式食品。其他例子包括为回转寿司店。的其一失败例子是“马里奥餐厅”。它本来是一家标榜意大利菜的餐厅，但由于它所走的中价路线得不到认同，再加上其他标榜正宗意大利菜的高档餐厅的竞争下，被逼先后两次转手售予两家本地饮食集团大快活及煜湛，并改名为“新马里奥餐厅”。但煜湛集团在餐牌中加入的