此吸氧多。紧绑也使鱼身减少活动，防止伤害，不会消耗体能。没有弓鱼处理的鱼已经无力张开口和腮，在离水的环境下，很快因缺氧机能衰退而死。但是弓鱼这样技术，只能适用空气湿度高，温度平均的地区，干旱、温度极端的地区则弓鱼便不能生效。而且非所有鱼类合适弓鱼，鳝鱼、泥鳅等等长形而柔软的鱼类，也不适合。
批评.有评论指弓鱼的做法延长鱼类的不必要的痛苦，并不人道。台湾动物社会研究会在2019年10月4日召开记者会，指出弓鱼技法非常残忍，属于虐待动物，不是生产贩售过程所必需之行为，会使鱼类感受到不必