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莆仙语.兴化人所使用的语言为莆仙语（兴化语），又称兴化话或莆仙话，属汉藏语系汉语族闽语支。莆仙语（兴化语）可分为莆田话和仙游话两种方言，使用者称之为“本地话”。其中，莆田话通行于莆田城区，仙游话则通行于仙游县。此外，中华民国实际管理的乌坵乡（由福建省金门县代管）也使用兴化语莆田话，并有融合战地文化用语，当地又称乌坵话。
兴化平话字.兴化平话字是一种用于书写莆仙语（兴化语）的罗马拼音系统，为教会罗马字之一。1890年由基督教美以美会传教士蒲鲁士夫妇