首架波音707在1957年10月28日出厂，註册编号N708PA，12月20日首飞，并在1958年9月18日取得适航认证，首架在1958年10月16日交付给泛美航空。之后在量产型上修出修改，包括在早期-120和-320型号的机翼前缘的两个引擎间装上克鲁格襟翼。泛美航空是波音707最大营运商，共订购126架波音707，泛架首4架707都命名为「美国飞剪号」。最初泛美的707都营运横大西洋航线，包括巴黎、伦敦、罗马等城市。一年后泛美接收首架波音707-321，把它放在三藩市－夏威夷－马尼拉－卡拉奇－罗马－安