蒸熟制作粿糕，再切条风干，经油炸后，即成米果，将米果裹上麦芽，再滚沾爆米花即为米粩，又称猪油粩。若将米果裹上麦芽，滚沾芝麻就称麻粩，有花生、杏仁、海苔等多种口味。福建安溪称裹芝麻为「麻蓼」，裹米花为「蓼花」，仙游则分别称为「麻筒」与「蓼花」。华南人运江米入陕西三原、泾阳一带，将此制品引入，形成中国大陆着名地理标志产品「三原蓼花糖」。
用途.最先作为一般节庆祭祀常见祭品，民间订婚聘礼、新娘归宁也都以麻粩、米粩作为礼品。
传统吃法.将粩打碎，一片片的散落在