实验大鼠是一种专为动物实验而驯化的褐家鼠（"Rattus norvegicus"），能用于心理学、医学，以及生物学研究。实验大鼠因为生长快、易于饲养、繁殖力强，以及成本相对低廉而受到研究人员的欢迎。实验大鼠和实验小鼠构成了实验动物的主体，大约90%的实验动物都是小鼠和大鼠。大部分的实验大鼠品系都是白化品系，因分泌黑色素的功能缺失，毛发为白色、眼珠为红色是其特征。大鼠品系按遗传背景可以分为近交系和系两大类。人类使用大鼠进行动物实验的历史可以追溯到19世纪中叶，可以认为大鼠是第一种专门驯化用于科学实验的