物为燃料的各元素氧化反应后的产物。例如：然而在真实情况下不可能达到完整的燃烧反应。当燃烧反应达到化学平衡时，会产生多种主要和次要产物；例如燃烧碳时会产生一氧化碳和煤烟。此外，在大气中发生燃烧反应时，因为大气中含有78%的氮气的缘故，会产生各式各样的氮氧化物和氮化物。
分类——按能量传递方式.燃烧过程所转化的能量有两大传递方式：
缓燃.缓燃（Deflagration）以传热方式、低于音速地燃烧，日常绝大部份火灾皆属缓燃，可以有但不必全有光（即火焰）、热、