5年修毕商业经济学系学士课程后，便获父亲资助100万以自行启业，在美国三藩市开设饮品店「泡泡杯」和担任武汉麻辣卤味零售店「火爆鸭」旧金山湾区总代理。2017年，她参加《2017年度香港小姐竞选》，惟只能晋级十一强，落败后则加入无线电视，并入读第二十九期无线电视艺员训练班，翌年4月中正式成为旗下经理人合约艺员。2018年，胡美贻参与该台综艺节目《兄弟大茶饭》，因外表出众而受到网民注目；同年亦跟位于尖沙咀金巴利道的「榴槤乐园」跨界合作售卖榴槤小食特饮及自家店铺产品，主理的「榴槤天地」更入围2019年