Sabatier-Mailhe合成（Sabatier-Mailhe synthesis）脂肪族羧酸在金属氧化物（如二氧化钛、二氧化锰或钛酸钠）存在下被甲酸蒸气还原为醛。二苯基和烯基乙酸也能发生类似作用。