，香港着名国际级大厨，香港富临饭店创办人及总厨，香港现代管理（饮食）专业协会会长。
生平.杨贯一自16岁入行，纵横厨艺界数十载，其招牌菜「阿一鲍鱼」更享誉国际，多国的国家元首级人马亦曾品尝过这道拿手好菜。1983年起，杨贯一研究鲍鱼，当时值移民潮，酒楼业生意大受影响，当时由于没有酒楼主力以鲍鱼作主菜，鲍鱼令富临饭店的生意蒸蒸日上，杨贯一看准了这一点，故旋即大受欢迎。1996年，杨贯一更获得国际御厨协会颁发的最高荣誉勋章Club Des Chefs Des Chefs（C.C.C