男山的酒经常在歌舞伎与文乐演出中登场，也是德川将军家御前酒之一，在江户时代受到百姓们的喜爱。1661年(宽文元年)，以五摄家为首的近卫公爵担任伊丹领主时奖励酿酒，男山本家诞生。当时「木绵屋本家」从元禄至享保是最为繁盛的时期。被作为江户幕府第8代将军德川吉宗的御膳酒。明治初期，木棉屋本家在滩酒浪潮后歇息。1887年，男山株式会社前身的山崎酒造于北海道创业。1968年，木棉屋本家的山本家继承「男山」以大雪山严寒气候的伏流水酿制清酒，同时设立了「男山酒造资料馆」，提供男山的历史、文献、资料，并有试饮与购酒