哩偏浓稠，适合直接伴饭进食，而汤咖哩则多数将酱汁与米饭分别盛载。因此，相对而言汤咖哩比较贴近南亚及印度的咖哩风格。近年汤咖哩的盛行，在北海道成为了一种热潮，可是由于汤咖哩的概念尚有模煳的地方，一些餐厅将制作成汤羹状的「欧风咖哩」（亦即一般日式咖哩）或普通泰式咖哩均称为「汤咖哩」，往往造成区分上的困难。乘着汤咖哩的热潮，现在北海道札幌中央区里开设了不少汤咖哩专门店，更深受年轻阶层的食客欢迎，加上这些专门店的装潢大都偏向异国风格，因此更能得到女性食客的喜爱。
起源及发展.汤咖哩的发