洲国家，杀猪都是传统，诸如阿尔巴尼亚、保加利亚、北马其顿、克罗埃西亚、捷克、希腊、匈牙利、义大利、摩尔多瓦、波兰、葡萄牙、罗马尼亚、俄罗斯、塞尔维亚、斯洛伐克、斯洛维尼亚、西班牙、乌克兰和科西嘉等地，都有自己的杀猪传统。在美国，在过去小型家庭农场也有猪圈，但在现代，猪圈在美国已经很少见了。
传统秋季活动.在欧美国家，因为一些现实上的考量之故，传统上屠宰会在秋天及初冬进行。一旦天气开始变冷，屠宰就可以开始，冷天会让保存屠宰所得的食物变得较为容易；另一方面，由于人们传统上会在户外屠