斯亲王医院，终年82岁。据了解，虽然长期住院，但他到临终前仍然思路清晰。李福树身后，家人于同年5月29日为他于中环圣约翰座堂举办丧礼，不少官绅名流出席致哀；但被指在华置股权争夺战一役与李福树交恶的五弟李福兆，却未有出席丧礼。李福树出殡当天的扶灵人士包括郑栋材、李树培、利荣森、邵逸夫爵士和何佐芝等人，遗体随后落葬于香港华人基督教联会薄扶林道坟场。
个人生活.1936年3月26日，尚在香港大学求学的李福树与同为港大学生的胡紫霞（1917年－2015年）在香港的婚姻註册处举行婚礼，其后于