83年亚洲电视艺员训练班。出道以来由于亚视的收视长期都低于无线电视，不论是饰演主角还是配角，皆没有一个使观众留下深刻印象的角色。1991年，她获得电影导演陈嘉上赏识，参演了周星驰主演的《逃学威龙》。其后不断以搞笑形象参演周星驰电影，计有《审死官》、《武状元苏乞儿》、《唐伯虎点秋香》、《九品芝麻官》、《大内密探零零发》、《食神》等等。因着经常参演周星驰的电影系列，苑琼丹因而为人熟悉。与周星驰合作时，她在古装电影中多饰演鸨母，时装片多为恶女。因为其搞笑演出风格与影星吴君如甚为雷同，因而在电影圏有「平版吴君如」之