FLO International是标准订定的单位，FLO-CERT是认证授权的单位；这个认证体系对生产者进行独立的审查，以确保达成商定的标准。贩售公平贸易商品的公司，必须符合公平贸易认证的标准，并且申请成为特许销售商（licences）才可以使用公平贸易的商标在自己的商品上。FLO International的认证体系涵盖了日益广泛的产品，包括香蕉、蜂蜜、橘子、可可、棉花、干果、新鲜水果、蔬菜、果汁、坚果、油籽、藜麦、稻米、香料、糖、茶叶和葡萄酒。公平贸易认证的商品在2005年在全世界的销售总额大