主流，但中式、港式、日式、台式等东方式快餐亦有一定发展。两者的共同点是採用了工业化生产，利用流水线加工、预制冷冻餐点、烹煮配送现成食材、一次性餐具，佐料包等。同时将餐点菜色分开供客人自行选配。快餐的特点是能在柜台直接带走或者简单处理就可以食用，甚至通过微波炉加热。
东方式快餐与西方速食.和西方快餐不同，中式和日式快餐有汤汁，通常使用筷子、汤匙进食，但现在也常见包装好的饭团可以直接吃。传统上，东方式餐饮的制作是复杂的，待大厨准备食材烹调，顾客往往要在位子坐上许久，才会上菜。但快餐则不