:::区域.许多印度尼西亚的招牌菜，如沙嗲，加多加多，karedok，ketoprak和pecel的主要特点之一是使用包含花生的沙嗲酱。花生在16世纪由葡萄牙和西班牙客商从墨西哥带到印尼来，在印度尼西亚美食包含花生的沙嗲酱非常先进而又朴实。花生在东南亚的热带环境蓬勃成长。花生可以烤后细细切碎，加入各种菜餚、腌汁和沾酱中。在印尼的沙嗲酱非常先进，每个沙嗲酱的配方，在各种成分，包括研磨成粉的烤花生，椰奶，姜黄，棕榈糖，蒜，葱，姜，罗望子，柠檬汁，盐，香茅，辣椒，花椒等的味道中达到微妙的平衡。良好的花生酱的