头皮屑（）是头皮表层的角质皮质细胞老化、剥落形成的，一般为薄片状。一般的皮肤代谢会有稳定的代谢周期，在健康状态下的皮肤本来就有生长、角质化、死亡脱落的情形，因此『微量皮屑的产生』本属于正常的现象。 头皮太干、太油，都可能产生头皮屑。头皮屑有时也是头皮健康的警讯。 
生理性头皮屑与病理性头皮屑.在某些因素的刺激之下（例如情绪压力、气候变化、饮食作息、皮肤表面刺激、感染因子），皮肤便会产生发炎现象，进而改变皮肤的代谢循环，使表面油脂增多，原先透明、少量的皮肤细胞便会结块、产生较大型