饼干工业发展的风生水起。 大量生产的幸运饼干使得其价格降低，并成为今天在美国的中餐馆里众所皆知的甜点。
中国传说.尽管幸运饼干是个现代的发明，但仍有人试图为其赋予更多的历史意义，将其与八月十五杀鞑子的故事联系起来。传说元朝末年，朱元璋于临近中秋节时策划反元，在刘伯温献计下，他将月饼中的蛋黄取出，将写有约定八月十五杀鞑子的米纸塞入其中，传给其他人，以约定起义的日期。蒙古人并未注意到蛋黄被换，所以起义成功，为明朝的建立奠下了基石，自此中秋节期间有了互赠月饼庆祝的传统。由于到美国修筑铁路的