胃部作储存及初步的消化。不需要的物质会在此时被吐出。牠们可以将胃部反转，并吐离口部以排出不需要的物质。与哺乳动物不同的是，澳大利亚虎鲨的小肠极度的短。这么短的小肠内有很多螺旋瓣及转，可以提高表面面积来消化食物。澳大利亚虎鲨体内最明显的器官是很大的肝脏，差不多佔了整个体腔的位置。
经济利用.大型鱼种，易经由食物鍊累积大量重金属，会导致神经系统病变，不宜食用。常饲养鱼水族馆供人观赏。