沙爹，celup的意思为浸泡，因此沙爹朱律是将海鲜、肉类或菜类用竹签串起，要吃的时候将一串串食材放入滚烫的沙爹酱煮熟的美食。
背景.沙爹朱律起源于20世纪50年代，大约1953年到1960年间，林木钦和林乔南推着一辆三轮车，在马六甲市区纽甘律的冷藏食品店（Cold Storage)的五脚基开始营业，后来大约在1960年期间，当时的市议会为了不让小贩的档口阻碍交通，于是他们才在当时的国泰戏院后面，纽甘律桥下的河边开店，叫京都沙爹茶冰室。大约在1990年代，当时的国泰戏院停止营业，而京