丰，即潮安县入揭丰，普宁县入潮惠），指原揭阳县、丰顺县（现梅州市丰顺县）；其中丰顺县系原海阳县、揭阳县两县地。在潮汕的人文片区中，海澄饶为人文最为鼎盛的地方，口音最为柔软，主要出文人大学者，以潮安为代表，近代有四大文化文人--饶宗颐、陈平原、张竞生、秦牧。潮普惠教育较为落后，口音较为粗犷，主要出商人与科学家，以潮阳为代表。揭丰教育第二好，口音介乎两者之间，人才有文人大学者也有科学家。
民乐.名家有郭鹰、王安明、林毛根、林吉衡、王培榆·马思聪等
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