荣华在台北医专（今国立台湾大学医学院的前身）毕业后，至日本本土求学，毕业于东京帝国大学农业系。大正年间，洪荣华取得学士学位，回台湾后，任职台南州农业技正，在此地，与出身台南望族的辛永春女士结婚。婚后，转调回高雄州。1945年，日本宣布投降，结束第二次世界大战，中华民国政府接收台湾。负责接收高雄州的谢东闵，指派洪荣华为建设局长，后担任水利会会长。洪荣华受到谢东闵的重用，其家族都加入中国国民党。1951年，台湾实施地方自治，高雄县长进行首届县长民选。洪荣华获得中国国民党提名，陈新安、吴崇雄、余登发三人以