半岛沿海后，也随着不同种族内化成进自身的饮食文化，发展出不同派别的乌达。马来西亚乌达与印尼乌达最大的不同是混合了辣椒、巴拉盏、黄姜粉等香料，因此呈现橘红色，加上多种香料的混合，使得乌达已带有一定的咸味和辣味，当地人在享用这道美食时，是不会蘸点任何酱料。在北马槟城娘惹式的乌达，被当地人称为“鲤鱼包”，把鱼肉泥和块混合各种香料肉，放入香蕉叶里，包裹成类似粽子的形状，再拿去炊蒸，与泰国的和柬埔寨的Amok类似，在登嘉楼一带，也有类似的食品，称为Satar。麻坡的乌达是由当地的潮州籍华人在战前时期开始贩卖，据说早