土耳其的国父，穆斯塔法·凯末尔·阿塔蒂尔克也是拉克酒的忠实拥趸。
生产.拉克酒传统的酿造过程包括使用葡萄皮渣进行两次蒸馏，蒸馏通常使用5000公升的铜制器皿，最后使用茴香籽进行调味。标准的拉克酒是葡萄的产品，尽管可能也使用无花果生产。 使用无花果生产的拉克酒被称作“boğması”或“incir rakısı”通常在土耳其南部省份比较流行。拉克酒可以分为两大类，一类只使用葡萄干酿造，另外一类使用葡萄干和新鲜葡萄酿造。“Yeni Rakı”就是使用葡萄干酿造的葡萄酒。“Tek