调味沾酱。传统上，装水牛沙嗲的盘子上会盖上柚木叶。
兔肉沙嗲（"Sate Kelinci"）.兔肉沙嗲是爪哇的美味。配上切片的新鲜红葱头，花生酱汁，与甜酱油。兔肉沙嗲通常可以在爪哇一些地方吃到，如在西爪哇的Lembang，中爪哇日惹的Kaliurang，以及Bandungan和Tawangmangu度假村，还有东爪哇的Telaga Sarangan。
鸟沙嗲（"Sate Burung Ayam-ayaman"）.鸟沙嗲是以“Burung Ayam-ayam