0年至1907年在纽约市的七个家庭担任过厨师。1900年，她在西彻斯特郡的马马罗内克镇（Mamaroneck）内担任厨师，这段时间内她造成22人感染伤寒热，其中1人不治身亡。不到两週，马马罗内克镇居民便开始受此病袭击。1901年，玛莉·马龙搬至曼哈顿，在新的家庭中帮忙厨务，该户成员开始发烧、腹泻，一位洗衣女孩因此死亡。随后玛莉改替一名律师工作，直到家中8名成员有7位染上伤寒，在照顾的过程中又将伤寒的感染向外扩散。1906年夏，她在长岛拿骚牡蛎湾找到一份新工作，从8月27日到9月3日两週内11个家庭中