原唱者为李香兰.1920年在中国东北辽宁出生的李香兰父母亲都是日本人，两人早期移民中国东北。李香兰自出生开始一直都生活在中国，她的中文说的和一般中国人一样流利，年仅13岁就在广播电台唱歌，年满18岁就开始拍电影。1940年代，上海市是全中国主导流行娱乐事业的重镇，李香兰在1942年来到上海发展，她学过美声，加上天生音乐条件优异，因此她在中国演艺圈的知名度逐渐提高。1944年，李香兰到百代唱片公司录音，无意中发现《夜来香》的曲谱，她哼了几次之后对它爱不释手，而黎锦光在听过李香兰的试唱