，食品添加剂和合成纤维等等。早期的有机反应，包括有机燃料的燃烧反应，以及制造肥皂所用的皂化反应。当今有机反应已愈发复杂，其中几个获得诺贝尔化学奖的反应为：1912年的格氏反应、1950年的狄尔斯-阿尔德反应、1979年的维蒂希反应、2005年的烯烃复分解反应和2010年的赫克反应。 
命名及试剂.绝大多数的有机反应都以发现者的名字命名，因此很多有机反应也被称为人名反应，数目最少有1000个，可参见有关的列表。除含有发现者的名字外，有机反应的名称中可能还包括反应类型（如重排反应、