了后来被称为盖斯定律的着名论文，盖斯定律可以看做热力学定义定律最早的版本。盖斯定律的内容是：化学反应所吸收或放出的热量，仅决定于反应的始态和终态，而跟反应完成所经历的步数无关。
其他研究工作和晚年.盖斯还进行过矿物的研究，比如碲化银（AgTe），这种矿物以他的名字命名为。糖氧化生成酸也是盖斯的发现。盖斯着的一部化学教科书成为俄国的标准教科书，沿用几十年。1850年，盖斯在圣彼得堡逝世。