增加线粒体生物合成有关。小鼠口服12.5至25 mg/kg浓度依次增加的檞皮素，可增加线粒体生物标志物的基因表达，并可改善运动耐受性。.已有有关于檞皮素对结节病、哮喘、肥胖与糖尿病的葡萄糖吸收的安全性和有效性的初步研究。也有学者声称檞皮素可降低高血压患者的血压，及可降低肥胖者的低密度脂蛋白胆固醇的水平。体外研究表明檞皮素和白藜芦醇联合应用可抑制脂肪细胞的产生。
药物相互作用.檞皮素有一些抗生素配伍禁忌；其可能影响氟喹诺酮的作用，因檞皮素也具有竞争结合DNA旋转酶的能力。