鲜的食材以精美的摆盘形式呈现出来。这些食物在家庭成员或各个团体之间共同分享。关于和食的基本知识和技术，会通过一家人共同晋餐而传承下来。」日本人节庆时常食的传统食物包括年糕（新年），粽子和柏饼（端午、即），蒲烧（土用丑日），月见团子（中秋），红豆饭（七五三节）和红白馒头（办喜事时吃）。
影响.
台湾.日治时期，日本料理开始在台湾各地城镇发展，许多受日本教育或者知识阶层的台湾人开始接触日本料理，到战争时期，因物资缺乏，採行配给制后，味噌、柴鱼成为配给物之一，日本