丙酸盐重新得到丙酸，可以加入酸。
还原.可以用氢化铝锂还原丙酸酯生成丙醇。如果使用二异丁基氢化铝在低温下还原丙酸酯，则会得到丙醛。
例子.以下是部分的丙酸酯：
用途.丙酸酯多用作有机溶剂，或有机合成中间体。