《佩里化学工程师手册》（），亦称佩里手册（）或佩里，于1934年初版，而最新的第8版于2007年10月出版。本手册自出版以来便成为化学工程师们化学工程知识的来源，此外也是其他领域的工程师与科学家的重要参考书。本书前七版的出版时期横跨70余年。
主题.本书涵盖之主题包含：化学品其他材料的物理性质、数学、热力学、热传、质传、流体力学、化学反应器及反应工程学、流体之输送与储存、热传设备、湿度测定与蒸发冷却、蒸馏、气体吸收、溶剂提取、吸附、离子交换、气固、液固及固固操作、生化工程、污染物控