无极饸饹、缸炉烧饼、无极扒糕等。
历史沿革.夏商时是冀州地，春秋时属鲜虞国，西汉置毋极县，属中山国；东汉、曹魏皆因之；西晋废；北魏重置，属定州中山郡；隋属博陵郡；唐改为无极，属河北道定州；北宋属河北西路定州；金属河北西路中山府；元属真定路中山府；明属京师真定府；清属直隶正定府；现属河北省石家庄市。
行政区划.下辖6个镇、4个乡、1个民族乡：