为人气太旺，回台湾的时候来机场接他的人爆满，当时陈立夫虽离开政治中心已11年，但在台湾及国民党内的人气还是很高。为了避免陈诚猜忌，陈立夫在处理父亲后事后并未久留就回了美国。陈在美养鸡时间曾多次受蒋中正邀任职务，其中包括联合国代表，日本大使，考试院院长，西班牙大使，希腊大使，以及巡回大使，但陈立夫均未接受。陈立夫在美国十八年，过了一段清苦的岁月。为了谋生，他制作皮蛋、辣椒酱、粽子出售，在唐人街华人中小有名气。朋友说，他还曾经腌制一种泡菜，被誉为陈氏泡菜；他还烙过大饼，酥香好吃，被誉为陈氏大饼。但正是在这闲