比河岸建立了小镇。至1768年这个地区受法国统治。七年战争后路易斯安那落入西班牙统治。与此同时，由于英国在加拿大的胜利一些法国裔的移民从今天的新斯科舍迁移到南路易斯安那。这样在当地德国和法国文化并存，但是法语成为主要语言。他们发展出来的文化被称为克里奥尔文化。西班牙和法国政府在它们统治期间向最早的移民授予地权。这些地盘往往包括在河边的地，以便移民向新奥尔良和世界广场运输他们的产品。从河边这些地产一直延伸到沼泽地深处。大多数运输是使用船进行的，这个情况一直持续到19世纪。施洗者圣约翰县土地肥沃，高