翻转苹果塔（法文：Tarte Tatin）是一种以苹果、焦糖、低筋面粉为原料的糕点，原文名称来自其发源地──位于法国卢瓦-谢尔省拉莫特伯夫龙的塔丁饭店。食用时会佐以打发鲜奶油或香草冰淇淋。
历史.关于翻转苹果塔的发明者与起源年代已不可考，最常见的说法为塔丁饭店的经营者──史蒂芬妮·塔丁与卡洛琳·塔丁姊妹于19世纪发明。传闻史蒂芬妮某日在准备作为饭后甜点的苹果塔时，不慎将未铺放面团的苹果馅直接放进烤箱烘烤。为了弥补错误，她只好把赶工出的面团倒放在苹果馅上，待面团呈现金黄色泽时再将苹果