生态的破坏十分严重。
破坏水草、水稻.红鳌螯虾与克氏原螯虾相同会破坏水草与水稻，并且食用，常造成种植水草的业者与农民的困扰，尤其，是在非原产地国家更为严重。
红鳌螯虾在亚洲的分布概况.红鳌螯虾目前在许多亚洲国家都有分布，不过都被列为外来种名单，尤其在中国造成十分严重的生态破坏。
食用.烹调方式与克氏原螯虾(美国螯虾)相同，但肉质上胜过克氏原螯虾，且肉量较多。一般市面贩售之红鳌螯虾以60-75克居多，若有重量超过200克以上之个