低血糖症状的严重程度是受到血糖含量下降的速度和范围的深度所影响的。如果血糖含量是突发性的快速下降或者称为急性低血糖症，这是因激发了自律神经系统的兴奋且引起应激性的荷尔蒙反应，或者肾上腺素能神经过分的活跃，从而使得肾上腺素的大量释放。其表现为震颤、多汗、心悸、面色苍白、心动过速、血压偏高等儿茶酚胺分泌过多的症群，多见于餐后低血糖症或功能性低血糖症。其他的症状是由于血糖缓慢下降或者脑中葡萄糖的长期的严重缺乏而引起的，其表现为嗜睡、头痛、头晕、倦怠、视力模煳、健忘、言语困难等，造成意识朦胧，定向力和识别能力