担当三菱商事的调查部门。2004年父亲福田康夫在第二次小泉内阁担任内阁官房长官期间，达夫辞掉三菱商事工作开始担任父亲的事务所秘书。2007年福田康夫就任内阁总理大臣，达夫成为总理大臣秘书官，在背后支援父亲的政治活动。期间达夫还担任富士电视台人气政治电视剧《CHANGE》的监修。2012年，福田康夫宣布从政界引退。达夫继承父亲的地盘，在群马县第4区参加第46届众议院议员总选举，并成功当选，成为福田家族在国会第三代传人。