.艾维·提斯曾出版过很多书籍，其中包括几本可供对化学只有很少以至没有认识的人士阅读的通俗读物。到目前为止，仅有四本出版物被翻译成英文版本。他亦透过《为了科学》杂志向外介绍分子美食的理论。虽然艾维·蒂斯以物理化学为他研究的主要焦点，但他亦很注重于烹调时的情绪。正如他的一本书的书名显示的：《烹调是爱、艺术及技术》。