花菜是加入朝鲜传统饼食或面食制成的。加入饼食的花菜有水团（、）、米糕水团（，为固有词）、圆小饼（、）等。水团是把琼团（、，类似汤圆、糯米糍的朝鲜传统食品）加入蜂蜜水中而成；米糕水团则用朝鲜米糕与绿豆粉为材料加入蜂蜜制成；有一种类似汤圆的食品以红枣泥或蜜柑果酱作馅，放进加入蜂蜜的果汁中，即成圆小饼。常与其他食材一同制作花菜的绿豆粉，本身也可以是制作花菜的主要材料。绿豆水团（，为固有词）、畅面（、）和花面（、）的原料都是绿豆粉。把绿豆粉制成一颗颗像汤圆但无馅的面团，蒸熟后放进五味子水里，即成绿豆水团。畅面是