与乙醛酸循环体因脂质代谢旺盛，会使细胞中活性氧类的浓度提升，这些活性氧分子可造成一些膜蛋白的氧化状态改变，可能也与种子萌发时煳粉层细胞内的讯息传递路径有关。完成此一任务后，煳粉层的细胞会经由细胞凋亡而死亡。此反应也被利用于酿酒，即以吉贝素处理大麦，以确保麦芽同时萌发。除此之外煳粉层还有数种其他功能，以确保种子发育的正常进行。其一是在种子萌发后维持胚乳较低的pH值，许多谷物的煳粉层会释放磷酸与柠檬酸等有机酸，将胚乳的pH值保持在4-5，因为这是最适宜α-淀粉酶作用的pH值，此机制有助于胚乳养分的分解。大麦