七年战争结束后，英法两国于1763年签订《巴黎和约》，法国将法属加拿大割让予英国，英国并于同年公佈《1763年皇家宣言》，正式成立魁北克省；这份谕令规定全省限缩于圣罗伦斯河的河畔。英国再于1774年通过《魁北克法案》，将魁北克省的范围延伸至包括五大湖、俄亥俄河河谷和鲁珀特地区（Rupert's Land）的南部，大致恢复该省在法国管治时期的边界。美国独立战争结束后，英美在1783年签订的《巴黎条约》约定把五大湖区以南的领地划为美国所辖。在1791年的《宪法法案》颁布后，魁北克省一分为二，分别为下加拿大（今日