户散养或小型规模饲养为主；本地家禽蛋类经营以农户散养和规模经营大致对半；奶类以牛奶为主，生产以小型规模经营为主。长沙水产以专业养殖为主，水产品为淡水鱼类，鱼类品种以草鱼、鳙鱼（雄鱼）、鲫鱼、鲤鱼和鲢鱼为主（包括鳝鱼、泥鳅、虾），甲壳类（龟和鳖）。长沙现为中国国重要的商品粮生产和农业科研基地。
第二产业.长沙的第二产业，近代至改革开放初一直以轻工业为主，改革开放初，长沙的经济与其他中西部城市一起跌入低谷，工业发展缓慢。从1990年代开始长沙开始了工业的快速发展期，初步形成了以工程机械