，导致工程暂停，1923年春才继续施工。1928年，灌溉排水渠导完工，工程项目包括水汴、水门、渡槽、跌水工、明渠、暗渠、防潮自动排水门等，并设有通讯线网；1930年乌山头水坝堰堤工程完工，工程前后历经10年。为当时面临1930年经济大恐慌，日本亦发生昭和金融恐慌米价下跌，日本农林省于1932年有意限制台湾米、朝鲜米输入借以保护日本本土农业，致岛内引发「台湾米移入限制反对运动」。之后又通过《米谷配给统制法》，使得台湾农民抗争至战后。嘉南大圳完工通水后，耕地形态产生变化，水田面积增加，旱田减少，土壤