色与暴露在空气下一段时间后的颜色都是辨别种类的重要方式。蕈褶排列的形状除了基本的放射型外，每一条蕈褶还可能往菌盖边缘分叉而形成次级、三级、甚至四级蕈褶，以增加可用于产生担孢子的子实层表面积。
有蕈褶的真菌种类.最早认为只有伞菌目的蕈类具有蕈褶，但随着真菌研究的进展，有些具有蕈褶的物种被发现不是伞菌目的成员，现在一般认为蕈褶经由趋同演化在不同蕈类的演化支中多次出现。蕈褶多次的演化很可能是因为这种结构可以提高蕈类的表面积，是增加产生、散播担孢子的潜力的最佳方法之一。除了伞菌目的