桂质廷（1895年－1961年），湖北武汉人,出生于湖北省江陵县。1920年获美国康乃尔大学硕士，1925年获美国普林斯顿大学博士。原国立武汉大学理学院物理学教授、院长。武汉大学电信学院以桂质廷为奠基人、创办人之一。