船大队服役，曾任放映组长、俱乐部主任、青年干事、团委书记。1984年参与中国首次在南极洲建设科考站的航海远征。1985年考入北京广播学院（现中国传媒大学），主修电视导演专业。1989年6月任中央电视台文艺部导演。1994年，毕福剑在电视连续剧《三国演义》的拍摄中任主摄像师；1995年与中国首次远征北极点科学考察队一同去北极考察。1997年，毕福剑创办《梦想剧场》节目，担任制片人兼节目主持人。2004年，毕福剑担任《星光大道》主持人及节目制片人。2009年央视春晚与赵本山合作表演小品《不差钱》