年起，美心将旗下多个品牌革新，率先成为can．teen的分店有太子大厦、海富中心及花旗银行大厦、尖沙咀文化中心Curtain Up，以及中环怡和大厦Deli-O，并归入m.a.x. concepts管理。2003年10月，佔地7,000平方呎的国际金融中心商场旗舰店开业，由Hernan Zanghellini设计，并为首间设有酒吧的快餐。店内八成的坐位都可以坐拥维港海景。开幕日午市时段派发免费饭盒及半价作招徕，引来1,500名市民排队。后来作小型翻新时将在店最尾的位置酒吧部份取消，并加设彩色萤幕餐牌。