化调节细胞内神经递质、神经毒素和痕量胺等胺类的含量。在低等真核生物如曲霉菌和细菌中，胺氧化酶的主要作用是提供铵源。植物，细菌和原生动物中的PAO将亚精胺和精胺氧化成氨基丁醛，二氨基丙烷和过氧化氢，并参与多胺的分解代谢。含黄素的胺氧化还原酶还包括、，皮质类固醇结合蛋白和抗菌糖蛋白等。