根廷北部（科连特斯，米西奥内斯）、乌拉圭及巴西南部（南里约格朗德，巴拉那）等地栽培最多。瓜拉尼人（Guarani，印第安人一支）被认为是最早栽培这种植物的民族。耶稣会的传教士则是最早栽培玛黛茶的欧洲人，他们同时也将喝玛黛茶的习惯传播至南美各地，最远传到厄瓜多尔。玛黛茶野生的植株为乔木，树冠圆头状。人工栽培后产品质量提高，栽培植株成为矮小多茎灌木，为了植株复壮，收获期间至少需要两年。玛黛茶收获时，会先收割下枝叶，再将枝叶干燥，有时也会使用柴火烘培来干燥，这样做会增添一些薰香味，最后再将干燥的叶子，有时