苟延庚（），字季寿，四川嘉定府峨眉县人，民籍，明朝政治人物。
生平.四川乡试第六名举人。嘉靖三十二年（1553年）中式癸丑科三甲第二百六十二名进士。
家族.曾祖苟龄；祖父苟禄，卫知事；父苟勋，教授。嫡母向氏；生母伯氏。