州台南市（今台南市）人。中华民国政治人物，曾任台南市议员、台南市议会议长，1960年至1964年出任台南市长。卸任后曾任立法委员，并参与创办南台工专。
早年生平.辛文炳于明治四十五年（1912年）2月出生于旧府城东安坊马公庙街。大正八年（1919年），辛文炳入台南市第三公学校(今进学国小)，大正十四年（1925年）毕业后考入台南州立第二中学校 (今国立台南一中)，昭和八年（1933年）入日本明治大学法学部，昭和十一年（1936年）毕业。昭和十七年（1942年）「兴南乘合自动车株