是君主立宪制的支持者，他在1960年起出任英皇征服者威廉一世及其战友后裔学会法律顾问，并尝任君主主义者联盟名誉理事会理事和香港代表、君主立宪协会理事会成员、以及纹章学会英国会员及香港本地秘书等。
香港执业.李栢俭在1969年转到香港执业，最初在贝纳祺律师行工作。在1970年轰动一时的毒马案中，骑师彭利来和另外五名被告被指串谋毒害80多匹出赛马匹，影响赛事结果，结果彭利来被判入狱两年。当时李栢俭为彭利来的辩方代表，在案件审讯期间，其中一名控方证人曾私下向彭利来透露在警方的威逼利诱下作