，有「河阳一县花」之称。与好友石崇依附贾充外孙贾谧，迁黄门侍郎，贾谧召集文士潘安、石崇、陆机、左思、刘琨等二十四人，活跃在石崇的金谷园里，被称为「金谷二十四友」。早年潘岳因看不惯孙秀的为人，经常鞭挞他。于是孙秀怀恨在心。赵王司马伦辅政时，以其宠臣孙秀为中书令。孙秀得势后遂罗织罪名说他和石崇要造反，最后和石崇等人被诛灭三族。潘岳是中国历史上有名的美男子，据《世说新语》所载，潘岳每次外出，都会有不少女子手牵手地围着他的车子，又向他的车子投掷水果。成语“掷果盈车”即来自于此典故。后来人们就以「潘安之貌」形容男