早年.傅培梅，祖籍山东福山，出生于辽宁省大连市，家境不错；因受殖民地日本教育，能说一口日语。傅培梅幼年就读大连市的日本小学「松林小学」，15岁时曾就读大连联合女中（今大连第二十一中学）；1947年4月，17岁时插班就读国立北平蒙藏学校（今「中央民族大学附属中学」）初三班。
美食家生涯.1949年7月，傅培梅19岁时与长嫂动身前往台湾，同年10月辗转到中坜投靠长兄，起先担任打字员等工作。1951年与大连同乡程绍庆（祖籍山东）结婚后，傅培梅为了煮出满意的菜