色淡，甚至为白色；嘴缘及鳃被架膜缘为黑色。体长可达120公分。
生态.属中、底栖性鱼类，一般喜栖息于大陆棚。有明显的昼夜垂直移动现象，即白天至底层活动，夜晚则至中层水域觅食，以小鱼为主食。
经济利用.食用鱼，是东北大西洋及地中海沿岸国家重要的渔获物之一。肉质细而鲜美，适合各种食法。