院学士毕业，主修传理，其后于伦敦大学伦敦政治经济学院修毕国际关系硕士课程。1998年，蔡少绵出任香港政府政务主任职系，于2004年转任《南华早报》编辑。2007年，她加入香港迪士尼乐园任职政府事务总监。蔡少绵在任职环境局政治助理期间，共跟随局长邱腾华外访21次，出访地方包括日本、澳洲、加拿大、美国、韩国、欧洲、巴西等，涉及开支93万元，外访开支较所有副局长高。 2013年7月，蔡少绵重返香港迪士尼乐园，接替退休的卢炳松担任公共事务副总裁，带领专责政府事务、对外事务、社区关系、传媒关系及演艺人员传