会捕食小鸟、哺乳动物、青蛙、其它蜥蜴和昆虫。着名的毒蜥饲养员史蒂夫 · 安吉利和罗伯特 · 阿普尔盖特指出：圈养的墨西哥毒蜥最适合使用小型嵴椎动物（如小鼠和大鼠）喂养。而从野外捕获的野生蜥蜴可以使用鸡蛋喂养。
毒液.墨西哥毒蜥的毒腺位于其下颌，由爬行动物的唾液腺进化而来；每个腺体都有一根单独的导管，通向其槽牙的基部。当其进行攻击时，它会黏附在被攻击者的身上，并通过撕咬使其混有毒液的唾液进入受害者的伤口。虽然其下颚撕咬能力很强，但是其没有牙根的牙齿很容易从基部折断脱落。墨西哥毒蜥的毒