以书塾的形式授课，创校校址位于今日的香港岛湾仔克街。三年后的1922年，于附近的茂罗街设立分校。1934年始以「敦梅」命名，其创办人莫敦梅是早年的垫师，对学生管教严谨，受到家长推崇。书院推崇传统国学，开学拜孔子、买芹葱（象征勤力和聪明）、开笔写字、唸唐诗古文，教师多从中国大陆来港授课，授以古文及儒家思想。莫梅敦曾说：「我从不反对语体文，但如果没有古文的根基，所写出来的文字，必定柔根脆骨」。香港日治时期，学校一度停办，战后复办，并开始向清贫学生提供学费减免。不过，在免费教育普及下，书院亦成为历史陈蹟。香港