安溪一般包括凤城镇、湖头镇、官桥镇、城厢镇、龙门镇、参内乡等乡镇。外安溪地势较平坦，交通便利，经济发展水平比较高，百姓生活水平相对较高。安溪县号称中国茶都，以产茶闻名，其中，铁观音是最具盛名的一种。「铁观音」是乌龙茶的一种，别称「红心观音茶」。清世宗雍正年间，「铁观音」品种在安溪西坪尧阳发现，安溪茶人随即推广，成为中国名茶之一。「铁观音」天性娇弱，产量不多，有“好喝不好栽”的说法。同时，安溪县也是风靡闽、台、南洋的清水祖师信仰发源地，以清水祖师为主要奉祀对象的庙宇，在台湾有一百五十座以上。另外，安溪