水可解热、瘦身、明目、进补、避疫疠、等有益建康的功用，也有地方认为有害健康。在宋朝就有这个习惯，会放在阴暗处，以瓶装或瓮装闽南人会在瓮中加黄瓜。
文化.
认为有益身心.在宋朝就有文献纪录宋朝人特地去取阴历五月初五中午的井水来洗澡的风俗，如温革《琐碎录》： 「五月五日午时取井花水沐浴，一年疫气不侵。俗採艾柳桃蒲，揉水以浴。」闽台多处地方在端午节则有储存午时水的习俗，人们在中午从井中或河中打水，装入瓶中或罇中再放于阴暗处，俗信水质极佳，可长时间保存，不变质发臭