的人群。老派南京话分尖团，分平翘舌音，不分前后鼻音，儿化音很多，“开、齐、合、撮”四唿俱全，新派在这些方面完全相反。在词汇方面，新派受普通话的强烈影响，老南京话特有的方言词汇绝大部分已不再使用，甚至闻所未闻。
饮食.南京菜又称京苏大菜、金陵菜，是江苏菜系的一支，以制作精细、讲究原汁原味、有鲜明的季节感而闻名，其中鹅鸭菜肴尤其着名。南京菜擅长于炖、闷、叉烤，味觉上咸淡适中，甜而吊鲜，辣而不烈，肥而不腻。金陵菜的四大名菜包括松鼠鱼、蛋烧卖、美人肝、凤尾虾。制作金陵大菜的知名菜馆有绿柳居