适之父胡铁花曾任知州事。日治时期在此设置卑南庄，隶属台东厅台东郡。1944年12月1日卑南庄废庄併入台东街（府令326号），此为总督府在台湾最后一个行政区调整。战后，台东街更名为台东镇，原卑南庄之辖区分离，并併入原台东郡的蕃地北侧1974年台东镇欲升格为县辖市，将此乡卑南、南王、富冈、岩湾、新园、建兴、南荣、知本、丰田、建和等十余村併入台东市，以凑合十万人，因而形成「卑南」不在卑南乡，卑南乡公所竟位于台东市境内的奇特现象，也造成卑南乡失去了精华区。之后卑南乡公所迁至太平村