下以提高炼出的大豆油稳定性。目前市面上有许多饮料以补充α-亚麻酸为卖点。但不如在饮食中采用奇亚籽油、紫苏油、亚麻籽油等食用油等方便快捷。但需注意omega3 含量高的油脂，不适合高温烹调。
人体中的利用.虽然α-亚麻酸不能被人体直接利用，但是人体内的各种酶可以把α-亚麻酸转换为其它ω-3脂肪酸。这种转换不是十分有效率，只有百分之几的α-亚麻酸能被转换为其它ω-3脂肪酸。