兰中学完成中学课程。之后在悉尼科技大学修读市场营销。她是香港演员及导演谷德昭的姪女，2001年曾签约华纳唱片旗下，为电影《野兽之瞳》演绎主题曲《承受》，并于翌年推出个人唱片《Jo Koo》。此外，谷祖琳也有参与拍摄多套电影，并曾为商业电台主持电台节目《绝情谷》、《夜夜开放》及《让女侠飞》，也曾暂代《哗！哗！哗！打到嚟！》主持。2008年，谷祖琳更进军饮食界，于香港岛大坑开办糖水店铺「小甜谷」，甜品种类众多包含创新、港式传统与季节限定，特浓牛乳炖蛋白、荔枝奶冻、杨枝甘露、腰果煳等都是人气甜点。其后更在坚尼