工，属嘉南大圳最主要的水利工程之一，也是台湾早期的水库系统之一，主由日本的水利工程师八田与一规划与大成建设兴建完成，兴建的主要目的为嘉南平原的农作灌溉。水库位于曾文溪支流官田溪上游，利用台南市官田区、六甲区、大内区、东山区间的低洼谷地为集水区，水源取自曾文溪上游大埔溪，为一个离槽水库，进水隧道穿越乌山岭至官田溪上游，长三千多公尺。乌山头水库主坝採「半水力淤填」式（Semi-Hydraulic Fill Method）构筑，在坝堤中心用细小混凝土截水心壁外，大部分用卵石、圆砾石、碎石、沙、粘土来构筑土石水坝，