会，负责划定和管理郊野公园，李国士遂以渔农处处长身份成为管理局首任总监和委员会的首任主席。在这个背景下，李国士与渔农处着手在香港乡郊划出面积广阔的郊野公园地区。全港首三个郊野公园，即城门郊野公园、金山郊野公园和zh-hans:狮子山; zh-tw:狮子山; zh-hk:狮子山郊野公园旋于1977年7月划定，而第二批的香港仔郊野公园和大潭郊野公园也于同年10月正式划定。到1978年，港府又拨款7,000万港元，作为渔农处未来四年辟建郊野公园的经费。单以首年计算，到访郊野公园的人次已超过360万人次