、芝士等加工食品中。
制备.异戊醛可以由异戊醇以重铬酸钠氧化而成。同时，可借由还原异戊酸来制备异戊醇，再将它氧化成异戊醛。异戊醛亦可透过异丁烯在催化剂、氢气与一氧化碳的存在下发生氢甲酰化反应而生成，化学式如下：在啤酒中，亮氨酸会跟还原酮产生一系列的化学反应，生成异戊醛。
反应.异戊醛带有醛的官能团，故可以被重铬酸钾等氧化剂氧化成爲羧酸（异戊酸），亦可以被氢化铝锂、硼氢化钠等还原剂还原做异戊醇。同时，异戊醛可以将多伦试剂（银氨错合物）还原成银，产生银镜。