喉白鲑，为辐鳍鱼纲鲑形目鲑科的一种，原产于德国、瑞士及奥地利交界的康士坦兹湖区，已绝种。主要栖息在接近湖底的深水区，属肉食性，以无嵴椎动物为食，繁殖期约在3月至4月中旬，会从水深约140公尺由至水深10至60公尺处产卵，体长可达29公分。本鱼自1988年以后就没有再纪录到了。