汤，（; ），是俄罗斯菜中一种味酸且辣的浓汤。此汤分为肉汤、鱼汤和蘑菇汤三类，但都以酸黄瓜和其卤水为基底，外加高丽菜、咸蘑菇、酸奶油和莳萝。做法是首先把酸瓜和卤水加热，然后才下其他材料。此菜在冷战时期传入苏联佔领下的东德，更是东德出生的总理安格拉·默克尔喜爱的菜色。.