赛茶仍是全台湾赛茶量最高的着名指标茶，重视萎凋发酵足，中重度的焙火更是比赛茶的决定性指标。该茶种特色，甘醇厚底、喉韵回甘强。
文山包种茶.文山包种茶外观似条索状，色泽翠绿，盛产于文山地区，包括台北市文山、南港，新北市新店、坪林、石碇、深坑、汐止等。
东方美人茶.「东方美人茶」，一般茶农俗称「番庄乌龙」，因其茶芽白毫显着，又称「白毫乌龙茶」；在夏茶期间茶芽受浮尘子（小绿叶蝉）叮咬后所採收制成一种含有特殊风味的茶，此乃乌龙茶之极品，称之为「膨风茶」，西方饮茶人