保罗·博古斯（，，），别名「保罗先生」，是一位出身里昂的法国主厨。他是「」的创始人物之一，并曾在1961年获颁法国「最优秀职人奖章」，又在2004年创办厨艺学校。他在里昂开办的的保罗·博古斯餐馆（）自1965年起连年被评比为米其林三星等级至2019年，但在2020年1月被降为二星。