学校教授。1980年至1985年，担任台北市政府高级主管英文培训班教授。1994年，彭蒙惠设立「彭蒙惠教育奖学金」。
多媒体教英语.1960年4月，彭蒙惠与李恩祺夫妇（Leland & Dorothy Haggerty）及唐主谦牧师夫妇共同在台北市中山北路二段创办中华救世广播团（Overseas Radio Inc.），也就是今日的救世传播协会（ORTV；Overseas Radio & Television Inc.）的前身。1962年，彭蒙惠创办英语教学杂志《空中英语文摘》