蔡佳欣/李胜木代表中华台北出战在巴西里约热内卢举办的夏季奥林匹克运动会羽毛球比赛男子双打项目。在小组赛，先以直落二败给俄罗斯的弗拉基米尔·伊万诺夫/伊万·索松诺夫；又在先胜1局的情况下，以1比2（21-18、13-21、18-21）败于头号种子、韩国的李龙大/柳延星，无缘晋级。里约奥运结束后，蔡佳欣与李胜木于日本羽毛球公开赛后拆伙，并与林家佑搭配出战国际赛。
担任教练.由于蔡佳欣认为自己曾经参加过大大小小的各种赛事，球员生涯已经没有什么遗憾，决定在所属球团合作金库羽球队的安排下