的广场，但后来因为引发许多民间团体与文史工作者陈情，莺料理最后并未拆除。然而，在2008年凤凰台风来袭时，莺料理主体建筑「表栋」倒塌，仅余「中栋」二层楼建筑和「里栋」。
台南市政府古蹟修护.2009年1月10日，莺料理的产权经行政院函准变更为非公用财产后，拨交给台南市政府。2012年，台南市政府规划将莺料理改建为开放式广场，于该年3月1日动工，工程期间，工程局因进行广场工程，拆除了一部分残存下来的老围墙，而引发争议。最后，台南市政府整建后的建物大约只有原来的三分之一。2013