食面。在台湾的金门等地区流行一种炒泡面，就是将即食面先煮过后，然后下锅炒，搭配菜叶或肉丝一同食用。虽然即食面是设计成沖泡后食用，但是也有人（多出现于小学生）不经沖泡便直接吃，为了顺应消费者习惯，某些厂商推出专门干吃的方便面，例如台湾的「王子面」、「科学面」，中国大陆的小浣熊干脆面（台湾统一集团制造），魔法士及泰国出产的「妈咪面」等，人们多半便是直接压碎后混合调味粉（或再摇匀）当作零食食用。在中国大陆，四川麻辣烫和麻辣香锅的售卖点经常以方便面作为可选配料之一。 在台湾，卤味摊贩有时候用即食面做为材