世纪中叶，开始有人种植，食者自然是一些需要催情者，而传教士被禁止食用。1820年番茄还被认为是有毒食品，在纽约禁止食用百年后，美国人敢吃番茄了，却得花上几个钟头烹煮，认为经长时间煮会消除番茄中的“毒性”。也因为这个错误的大众认知，致使美国最高法院在尼克斯诉赫登案中将番茄归类为蔬菜而并非水果。
形态.一年生草本，通常分为：普通、樱桃、大叶、梨形、直立番茄五变种。按植株分有限生长和无限生长两类型。半蔓形或半直立的茎，密被腺毛，散发特殊气味，叶片为羽状复叶深裂；总状或聚伞花序，黄色花