是小辣椒）加炸大蒜的＂大蒜辣椒酱＂。也有人在酱里加磨碎的虾干或细绞肉。常搭配烧卖（siomai ），以酱油为基底，通常还会滴些金桔汁。马拉瑙（Maranao）人还有另一种知名的调味品叫＂palapa＂，非常辣；由原产的一种葱 (sakurab）、姜、姜黄和辣椒。很常出现在马拉瑙料理中。海鲜类菜餚也有常搭配的酱料，常见＂taba ng talangka ＂（也作aligue, 口语称蟹黄）咸鲜的蟹黄或蟹膏浸在大蒜和油中，加上金桔、醋与其它调味料。 通常与贝类一起做成炒饭，或加在大蒜炒饭上一起吃。S