五府千岁祈福的一种祭典，为台南五大香之一。
简介.麻豆是平埔族西拉雅系4大社之一麻豆社（另3社为萧壠社、新港社和目加熘湾社）的旧地。麻豆代天府与北门南鲲鯓庙同为奉祀李、池、吴、朱、范五府千岁的两大王爷庙，相传南鲲鯓代天府的五府千岁，最早被筑寮奉祀于麻豆后牛稠，据说庙佔「龙湖凤迹」好地理，衙门怕出「真命天子」，遂造「水堀头桥」破坏龙湖，五王才移驾南鲲鯓庙，因而，自古以来此地住民每逢农历3月末日，都会组团到南鲲鯓庙迎请五府千岁到麻豆绕境，先到中途站的「王爷埔」（今海埔里）驻驾一夜，