1993年5月，David Ben游说元气寿司向海外发展，继而成立Genki Sushi Singapore Ltd，管理亚洲经营权。1994年5月，新加坡元气寿司开业。1995年3月及10月，香港、马来西亚元气寿司分店开业。1997年5月，台湾元气寿司开业。1998年6月，与株式会社グルメ杵屋合併。2000年2月，曼谷元气寿司开业。2005年8月，Burgan Group Holdings Co与元气寿司签订合约，管理中东经营权；10月，成立Genki Sushi Hong Kon