多公顷。蔡耀辉也因事业有成，被称为「柠檬王」。
产品.农场生产的柠檬当中，不到百分之一的鲜果会送往果菜市场贩售，其余则榨成柠檬原汁，供应台湾连锁茶饮品牌。永大食品的柠檬原汁在台湾的手摇杯柠檬饮料中市佔率达6成，客户包括五十岚、王品集团、85度C。也积极开拓外销市场，外销到日本、新加坡、马来西亚、中国大陆和香港，包括在2016年与德克士餐厅合作推出柠檬饮料。採收后的柠檬在经过农药抽验与四次清洗后，开始进行榨汁，之后会送进摄氏零下35度的冷冻库。原先永大食品必须花费大量成本请环保公司清