中南部，曾为葡萄牙殖民地长达数世纪，故其饮食文化受葡萄牙影响甚深，也长期惯于从葡萄牙进口众多葡式食材。
食材.安哥拉常见的主食有面粉和「饭与豆」（ 或 ），其他食材包括鱼肉、鸡肉、各式酱料，蔬菜则有番薯、番茄、洋葱和秋葵。大蒜等香料也十分常见。
料理.安哥拉传统主食是以木薯粉或玉米粉搅制而成的黏稠粥状物，在中下阶层家庭尤其普遍。安哥拉北部以木薯粉制成者为主，称为「Funge」或「Funje」，呈现煳胶状、带灰色，常搭配鱼肉、鸡肉和豆类食用。玉米粉制成者则呈