tion::::历史.苯甲酸胆固醇脂是历史上第一种在常压下被发现具有液晶相态的物质。1888年，奥地利的植物学家兼化学家，弗里德里希·莱尼泽为了研究蔬菜里的胆固醇衍生物在植物里扮演的角色，他借由在植物内加热苯甲酸胆固醇脂研究胆固醇在植物的功能时，他从胡萝卜中萃取出苯甲酸胆固醇脂，并加热苯甲酸胆固醇脂测量熔点，使用其熔点作为物质纯度的一个重要指标，但在加热的过程中发现奇怪的现象：该物质在熔化时需要两个步骤，在145℃时溶化为呈珍珠色光彩混浊状的液体，继续加热，在179℃时变为透明的液体，而后他将液态的苯甲酸