便利用列车等待交会时的空隙向旅客兜售便当。民国五十年代，中兴号快车开始在阿里山铁路上运转，其所带来之观光人潮使奋起湖便当之销售量大幅增加。民国七十年代，铁路搭乘人次因阿里山公路之通车而开始大幅减少，奋起湖便当之销售量也受影响大幅减少。后来，在电视媒体採访与超商通路开发之下，奋起湖便当再次受到大众瞩目，并成为奋起湖当地的观光元素之一。