个键来令大部分火器的枪口自动瞄准并锁定人类目标，除了以第一人称瞄准的狙击枪、M16与飞弹发射器，当玩家按自动瞄准键时会变为由类比摇桿控制。Windows版自动瞄准系统默认关闭（可在游戏有关操作的设置里切换操作模式）。《侠盗猎车手：罪恶城市》和《侠盗猎车手：圣安地列斯》的Windows版与家用机版本亦有这一操控上的差别。
环境模拟.《侠盗猎车手III》拥有一个大型且富有生力的城市，并由三个不同人口聚居的街区组成。经过的汽车和行人不只是环境装饰的一部分，也在游戏中扮演真正重要的角色。玩