普查，伊斯顿拥有15,945居民、6,711住户和4,079家庭。其人口密度为每平方英里1509.9居民（每平方公里583居民）。本城拥有7,405间房屋单位，其密度为每平方英里701.2间（每平方公里270.7间）。而人口是由73.1%白人、17.2%黑人、0.2%土着、2.1%亚洲人、0.1%太平洋岛民、5.1%其他种族和2.3%混血构成。而西班牙裔或拉丁美洲人佔了人口9.8%。