上合屋（英语：JOGOYA）命名系取日文招待皇室贵族之意含，以台语来发音也有上好的意思，目前由精彩飨宴集团经营。其以日本海鲜料理起家，1990年从台北永康街摆摊开始，卖平价日本料理。不到一年小摊子快速累积人气和口碑，变成永康街的人气日本料理店。
历史.1993年餐厅转型为吃到饱自助式的型态，并发展成全国连锁经营，在台北、台中、台南、高雄各有分店。2009年，上合屋转由精彩飨宴集团经营。