陈全寿是台湾彰化县溪湖镇人，民主进步党党员，曾任国立台湾体育学院校长、行政院体育委员会主任委员。
生平.陈全寿从小立志当体育人，曾在1966年亚洲运动会拿到十项全能铜牌奖，甚至在日本留学期间获得东京教育大学体育学士、运动生理学硕士及杏林大学医学博士，成为台湾第一个医学博士奥运选手。2003年8月6日，陈全寿获颁体委会民国92年运动精英奖终身成就奖，但因为留学期间留下来的日本国籍引爆争议。在宣布放弃日本国籍后，陈全寿正式投入陈水扁政府体育政策的推动。2004年5月，由于2004