乡，佔地5.056平方公里，人口约1896人。寿丰村即寿丰乡的乡治所在，台湾日治时期开辟为日籍移民专属的移民村，名为寿村，台湾战后时期，移民村所有日籍移民遣返回日本，该村村名亦改为寿丰村。寿丰村民今仍大半务农，农产作物以稻米、甘藷、甘蔗、花生、西瓜与蔬菜为大宗，村内山区则以种植柑橘、梧桐为主。