。沿海的新潟市的最深积雪不到50厘米，而县界附近山区的最深积雪可超过4米。新潟全县都是豪雪地带，冬季的西北季风在途径日本海上空时受对马暖流的影响而获得大量水汽，在碰到山地之后产生大量降雪。新潟县的降水大多来自冬季的降雪，冬季的新潟少有晴天。而新潟县在夏季梅雨特征不如太平洋沿岸地区明显，且少有台风影响，晴天日数较多。新潟县时有焚风现象发生，造成短时间内气温急剧上升和空气干燥的现象出现。
行政区划.在平成大合併之前，新潟县有20市57町35村，是日本市町村数第三多的一级行政区（仅次于北