2-甲基异莰醇是一种具有强烈气味的有机化合物，为异冰片之衍生物。它的气味很易被人类识别，因此是其中一种影响饮用水质素的物质。当天气炎热，水藻便会在水库增生，释出2-甲基异莰醇，使食水产生异味。使用活性碳可有效减低食水中2-甲基异莰醇的异味。