在工厂当拌泥工，随后携全家被下放江西劳动。在信江畔的锦江镇，许崇德每天挨家挨户掏茅坑，倒粪便。劳动之余，许崇德写下一首小诗：“汗水何如信水长，书生翻作种田郎。肩挑大粪穿街过，大粪臭污人发香。”1971年，许崇德调北京师范学院政教系任教。1978年中国人民大学复校，许崇德调回中国人民大学法律系，历任副教授、教授、博士生导师，他还曾任宪法学教研室主任、研究生导师组组长。许崇德是中国政治学会副会长，中国法学会理事，中国宪法学研究会副总干事，中国香港法律研究会副会长、秘书长，中国社会科学院政治学研究所学术委员会