物，仅次于玉米和豆类，并在苋属之前。阿兹特克神职人员的献祭经常以奇亚籽支付。原粒或整个奇亚籽仍在巴拉圭、玻利维亚、阿根廷、墨西哥及危地马拉作为营养食物和饮料。时至今日，奇亚籽于其危地马拉及墨西哥中部的发源地仍有一个小规模种植，而在阿根廷、玻利维亚、厄瓜多尔、危地马拉及墨西哥也有商业化的种植。
描述.奇亚籽于商业上的种植是为了取得其种子，作为食物的它蕴含丰富的ω-3脂肪酸，因为种子能生产25-30％的可萃取油，当中包括Α-亚麻酸。油分的脂肪的组成比例为：55%的ω-3脂肪酸，18