"Sate Bulus"）.淡水乌龟肉沙嗲是另一来自日惹的难得的美味。以竹签串好，在炭火上烤成。配上切片的新鲜红葱头、辣椒、甜酱油。
猪肉沙嗲（"Sate Babi"）.在其中多数人不是穆斯林的印尼华裔社区流行。也在大部分是印度教徒的巴厘岛受欢迎，并在荷兰流行。
鸡皮沙嗲（"Sate Kulit"）.苏门答腊的菜，是由腌好的鸡皮制成的清脆的沙嗲。
鸡肝沙嗲（"Sate Ati"）.是混合鸡肫，鸡肠，鸡肝或鸡心的沙嗲。一般鸡肫是放