吴尚新（），名麟，字勉之，号励堂，尚新是官名，为清干隆至道光时人，是台南市吴园的主人和布袋式盐田的创始者。吴家开台祖为吴国美，吴尚新之父吴春贵为其孙。吴尚新从嘉庆二十二年（1817年）开始执掌家业，而其父吴春贵于道光七年（1827年）逝世后，他正式继承了主要从事配销今台南、嘉义地区的「吴恆记」食盐贩馆而致富。在其父过世前，吴尚新在清道光四年（1824年）受台湾知府邓传安之命，负责迁建毁于道光三年（1823年）曾文溪水患的第二代洲南盐场到今嘉义县布袋镇新厝仔一带。吴尚新在这次迁建工程中改良了原本盐田的设计