他创设了德川庆喜家。对于其他旧幕臣的工作和生活保障也维护了30余年。向幕末时期还是小村的横滨输送了旧幕臣10万人兴建和发展了横滨港、往静冈输送了约8万人使静冈的茶叶生产取得全国第一。胜海舟是创立日本海军的人物，然而始终反对日清战争，连合舰队司令长官伊东祐亨和清朝北洋舰队司令官丁汝昌都可说是他的后辈，丁汝昌战败自杀后胜海舟发表了纪念的追悼文。和李鸿章也有一面之交。对李说过「政府搞的那些事情都是小把戏」（）。晩年基本在赤坂冰川度过、撰写，口述了《吹尘録》（江户时代经济制度大纲）、《海军历史》、《陆军历史