除了一些特殊食品(例如婴儿食品)，目前营养标签所参考的每人每日建议摄取量是根据1968年参考膳食摄取量所订定出来的，以达到不同年龄、性别的族群的需求，因此营养标签所参考的每人每日建议摄取量和现在的参考膳食摄取量有所差别，如下表。其中维他命C、维他命D、维他命E、维他命K、钙、磷、镁、锰等营养素现在的参考膳食摄取量比营养标签所参考的每人每日建议摄取量高(甚至高出50%)，而其他的营养素则较低。截至2010年10月，美国规定必须标示的微量营养素只有维他命A、维他命C、钙、铁。一些食品并没有被规定要标示营养标