品质管制（，缩写为 QC）是品质管理的一部分，致力于满足品质要求。中国全国科学技术名词审定委员会对质量控制的一种定义为：“为使客户确信某一物品或服务的品质满足规定之要求而必须进行的有计画的系统化活动。”。品质管制是透过专业技术和管理技术对产品制造的过程加以控制，以达到产品的固有特性满足客户、法律、法规等方面所提出的品质要求（如适用性、安全性等）。品质管制贯穿在产品制造和整体运行的全过程。