嗅觉是一种由感官感受的知觉。它由两感觉系统参与，即嗅神经系统和鼻三叉神经系统。嗅觉和味觉会整合和互相作用。嗅觉是一种远感，即是说它是通过长距离感受化学刺激的感觉。相比之下，味觉是一种近感。且就感知能力上远比味觉复杂，人可以辨识约一万种以上的不同气味，这些是由7个最基本的味道感知分子所产生的。嗅觉也是动物所主要的感觉之一，许多生物虽然没有很好的视力，却有相当敏锐的嗅觉，因为发觉嗅觉对于有机体健康的重要与关联性，在近年来的医学上有关嗅觉研究的变得受欢迎。
嗅觉系统.嗅觉系统是指感受气味