的皮肤是交换气体的器官。所有哺乳动物的皮肤都有毛，即使看似无毛的海洋哺乳动物其实也有毛。皮肤的重要性在于其为身体和外界环境的介面，而且是防御外来影响的第一道防线。例如皮肤在保护身体免受病原影响及避免过量水分流失上有重要的作用。皮肤的其他作用包括隔热、温度调节、感觉及产生维生素D。严重受伤的皮肤癒合时会形成疤痕，有时皮肤的颜色会产生变化。动物皮肤的厚度会随部位而不同，例如人类眼睛下方的皮肤和眼睑周围皮肤最薄，厚度约0.5毫米厚，而且是最早出现像「鱼尾纹」或其他皱纹老化的情形。手掌及脚掌的皮肤最厚，厚度约4