，煮在锅中，又做成饼，滋味好像新油。通常会一连降六天，只是在安息日停降一日，让百姓遵守安息日，因此第六天所降的，会是双倍分量。头五天所降的，必须即日吃完，否则留到早上，便会生虫变臭；第六天所降的，则可留至第二天也不变坏。直到约书亚带领百姓过了约但河，到达迦南地，并且吃了迦南地的出产之后，才停止降下。
现代观点.吗哪可能和埃及语"mennu"同源，意思是食物。20世纪初西奈半岛的阿拉伯人会卖红荆的树脂，称作"man es-simma"，意思是天上的吗哪。红荆在曾经广泛分佈在西奈半岛的