有青草香气，有点黏但不会黏上牙齿，青团的夹心有两种，甜的多为豆沙。
原料.以新鲜的艾草汁和糯米一起舂合让米粉与汁融合所以为青色，包上豆沙、枣泥等内馅，芦叶垫在青团下面放到蒸笼内，熟了后抹上麻油。 青团上色用的材料叫“青”，浙江省临海市的青为鼠麴草，苏州、杭州一般用用青菜汁、嫩丝瓜叶汁增色，将“青”煮熟捣成汁与糯米粉和在一起。临海青团的馅料有咸、甜两个样式，咸的是豆干、笋丁、肉丁、咸菜等，而甜的多为豆沙，为了能两种样式分清，一般将而咸的包成饺子状，甜的包成圆的。用楮树叶垫底下，用