圣埃利莱沙托（）是法国上加龙省的一个市镇，属于米雷区（Muret）勒富瑟雷县（Le Fousseret）。该市镇总面积10.52平方公里，2009年时的人口为709人。
人口.圣埃利莱沙托人口变化图示