体分散体。[4]较短的多糖，含有3-10个单体，被称为寡醣(低聚糖)。 一种荧光指示剂 - 位移分子印迹传感器已经被开发用于区分糖类。 它成功地区分了三个品牌的橙汁饮料。 所得传感膜的荧光强度的变化与糖浓度直接相关。
木质素.木质素是一种复杂的多酚大分子，主要由β-O4-芳基键组成。 在纤维素之后，木质素是第二丰富的生物聚合物，并且是大多数植物的主要结构组分之一。 它含有衍生自对香豆醇(p-Coumaryl alcohol)，和芥子醇的亚基，在生物分子中是不寻常的，因为它是外消旋混