洁冰亦活跃于香港潮州籍社区，任职香港潮州商会妇女委员会委员。
政治生涯.周洁冰曾加入多个建制派政团，包括新商界之政团自由党 、经济动力，及后转为独立身份。至2012年，周洁冰转投民建联。周洁冰自参与香港地方选举便一直活跃于铜锣湾东面，包括整个维园到铜锣湾街市一带，亦包括天后站，自1991年起担任该区区议员至2019年。20多年来，在维园举办各大型活动亦属其区议会监察范围，报章上有关维园的事项亦经常会见到她的名字。1988年参与区议会选举铜锣湾北选区地方直选，惟在4个候选人中