、腐竹、椰菜及四季豆，温公斋煲一词有三个出处：第一是古代的故事，以前有一位文官叫温公，一天来到一间庙宇品尝到一味用南乳炆成粗斋菜。温公回府叫厨师烹煮这个斋煲，并加多较贵价的材料如金针及云耳。另一个是起源1970年代的香港，当时温姓的华侨日报老总到中环的陆海通饭店，叫师傅发办炮制一味斋菜，师傅于是炮制了一味「瓜棚大会」，他非常喜欢，后来该饭店便以「温公斋煲」来命名。而广东番禺叫南乳为「温公」。