项文泰（），字应奎，浙江严州府淳安县人，明朝政治人物。进士出身。浙江乡试第一百二名。天顺四年（1460年），参加庚辰科会试，得贡士第一百十一名。殿试登进士第三甲第十二名。曾祖父项大祯，曾任永宁县典史。祖父项维赐。父亲项仕显。