伊藤以「源博雅」一角引起话题与注目。2002年，伊藤在大河剧《利家与松》中饰演前田利家的嫡子前田利长，受到主演的唐泽寿明很大影响，从面对角色的态度到做人处世的方法都得到启发，曾经说过「没有与唐泽寿明相遇的话，就没有现在的自己」。隔年再次与唐泽合作富士电视台开台45周年纪念剧《白色巨塔》，其中层次丰富的演出也获得好评。2004年迎来演员生涯的代表作《海猿》系列 ，因为第一部电视剧《海猿》大受欢迎，紧接着展开电视剧和电影的三部曲连动企划，2005年《海猿 UMIZARU EVOLUTION》得到当季电视