甘蔗属是一类禾本科的单子叶植物，本属包括了在全球种植的重要经济作物之数种甘蔗，是制造蔗糖及提炼乙醇的原料，并是重要生质能源产源，及观赏用的沙生蔗茅(Saccharum ravennae)。本属植物广泛分布于世界各地，但数种广泛栽培于全球的甘蔗在部分国家归化，生长至农地之外的地方成为当地的本土种。
分类.本属属于黍亚科须芒草总族须芒草族甘蔗亚族。
物种.本属已确认的物种至少有36个，如下：