1959年出生于台湾省高雄县茄萣乡（今高雄市茄萣区），幼时因罹患青光眼导致双目失明，然而幸运获得王福生老师及许多师长与同学的耐心启蒙和协助，加上本身强烈的求知慾和上进心，不但完成九年义务教育，以第一志愿考上台南第二中学（身障生特考），三年后更以榜首考取淡江大学中国文学系（身障生特考），并完成大学学业。2008年考进国立台湾大学国家发展研究所攻读硕士，并于2017年于该所取得博士学位，成为国立台湾大学第一位盲人博士。郑龙水于大学毕业后发现台湾的视觉障碍者处境十分艰难，包括在医疗、教育、职业、安养、休闲、社