夫·布鲁斯·伊斯梅于船只终于离开皇后镇并进入大西洋航线后成功游说船长爱德华·约翰·史密斯以全速航行，希望能够在星期二晚上到达纽约，从而向媒体展示铁达尼号的速度与实力，同时让史密斯船长得以正式荣休。晚餐开始前，杰克和萝丝遇上卢芙和跟她一起散步的女子，包括于法国瑟堡登船的暴发户玛格丽特·布朗，萝丝只能跟随卢芙离开，为晚餐作准备，玛格丽特特别让杰克穿上原本为她儿子购买的晚礼服赴宴。杰克在头等餐厅与卡尔和萝丝等人共进晚餐期间，玛格丽特教导杰克很多上流社交圈的知识及礼仪。晚餐过后，萝丝偷偷与杰克参加三等舱的派对，他们