价值很低。游离糖分包括食物及饮料中由制造商、厨师或是消费者加入的单糖及双糖，以及蜂蜜、糖浆、果糖及浓缩果汁中的天然糖分。
成瘾性.糖类成瘾是指糖和许多症状（如、戒断、食物渴求及交叉致敏）之间的关系。有些科学家声称过量的糖类或糖果摄取会出现类似的症状，日本白泽卓二称为「糖中毒」。
测量.一般烹饪糖因为颗粒大小不同，加上湿气的因素，其密度会有所不同。提供了以下重量和体积之间的换算关系，单位用美制单位：Powder and Bulk出版的"Engin