油久负盛名，特别是卡尔瓦多斯省的滨海伊西尼地区的产品。 它是获得原产地命名控制的奶油制品（1986）。 法国的其他地区也出产法式酸奶油，特别是畜牧业发达的布列塔尼，普瓦图-夏朗德，洛林和香槟-阿登地区。
食用方法.法式酸奶油在法国菜中既可以配冷菜也可以配热菜。 它经常被用来配置香辣酱；因为它的脂肪含量大于30％，可以很容易凝固。 它也是许多甜点和甜点酱汁的基础。
类似产品.Crema Mexicana是一种类似的发酵乳脂。东欧和俄罗斯的斯美塔那酸奶油也与其