科医生詹姆斯·林德负责治疗患坏血病的海员，他的治疗方法中包括在食物中添加柠檬的果汁，但那时维生素C还尚未被发现。
形态.常绿灌木或小乔木。枝上有刺；椭圆形叶，线形叶翼，嫩叶为紫红色；花为白色带紫，略有香味，单生或3～6朵成总状花序；柠檬的果实为椭圆形柑果，黄色或红色而有光泽，皮薄，果肉极酸。
分布. — 分布[编辑]. 现今，柠檬的主要产地为印度、墨西哥、阿根廷、中国（其中四川省安岳县佔全国产量的85%以上，有柠都柠檬等优质柠檬生产加工 ...科： 芸香