斯（）、工部局工程师惠乐（）及恩脱白格（）共同设计，上海余洪记营造厂建造，至1933年11月竣工，1934年1月投入使用。据记载，建造此场光建筑和设备就花费白银330多万元，全部投资约为银元39,302,000余元。建成后每天可以宰杀300头牛、500头羊、100头牛犊和300头猪，是当时远东地区最大的宰牲场，也是全世界最先进的三大现代化宰牲场之一。1935年，宰牲场又扩建了冷库和鲜肉市场。1937年上海沦陷后，宰牲场被日军强占，改称「市立第一宰牲场」，负责全上海的肉类供应。1945年，上海市卫生局接管了工