的澎湖。荷兰人于1624年转而到当时未有实质政府统治的台湾大员（今台南市安平区）设立新据点。佔领台湾的目的是为对中国、日本、朝鲜半岛与东南亚商业据点的枢纽，并垄断马尼拉（西班牙殖民地）与中国间的贸易。主要的输出贸易内容包括砂糖、鹿皮、鹿肉、鹿茸、籐、白米，转运贸易内容包括荷兰的药材，巴达维亚的香料、胡椒、琥珀、麻布、棉花、鸦片、钖与铅等金属，中国的蚕丝、丝绸、陶瓷、黄金，日本的银两，朝鲜半岛的人参等。以鹿皮为例，在1634年到1638年短短四年之间，由台湾输出到日本的张数由11万张成长到15万张。到了