中文大学生物学学士学位，继而于1986年进入大学的研究院研究生物学。在1989至1993年期间，他任职美国加州环保署环境专家。现在他担任香港科技大学健康安全及环境处副处长，专责实验室及研究安全、新研究设施及研究计划安全审核、法规事宜、新兴领域如生物科技及纳米科技等安全事宜。另一方面，俞宗岱亦是香港中文大学公共衞生及基层医疗学院客座副教授。他曾在职业健康学士后文凭及职业环境卫生理学硕士等课程方面指导学生研究，例如「组织病理化验室内甲醛水平的危害」计划。除此之外，俞宗岱是美国职业卫生学会认可的职业卫生师和香