“大枣”，果大。干制的枣可制成“脆枣”；浙江的“义乌大枣”等。冬枣是山东沾化的特产，在秋末冬初成熟，果大脆甜，但不易储存。在中国大陆，枣还可以被用来制作红枣酒。有时候，中国人以白酒喷洒枣的表面，可变成酒枣子。枣比较抗旱，需水不多，适合生长在贫瘠的土壤，树生长慢，所以木材坚硬细致，不易变形，因此用枣木制成的擀面杖品质非常好。另外，枣木还适合制作雕刻品。