类的许可之后，数家市场就兴建起来了。 西以鞋匠街（Crispin Street）、北以羊羔街（Lamb Street）、东以伦敦商业街、南以Paternoster Row（后来的Brushfield Street）为界。 现存的建筑建于1887年，由伦敦市法团持有，1926年已经扩建到Steward Street，北部边界也在拓展。2011年1月，旧斯皮塔佛德市场被英国国家市场协会（National Association of British Market Authorities）评为“最佳私人市场”