国立台湾师范大学设计系教授、林口台师大艺术产学园区计画主持人、亚热带生态艺术协会理事长。2019年创办方舟生态艺术有限公司，现任方舟生态艺术公司执行长。杨恩生早期以静物画闻名，1987年后改变绘画的主题为野生动物画。并替台湾邮政总局长期绘制多种台湾特有种鸟类和哺乳动物的邮票。曾任「世界鹤」、「中国少数民族」、「世界天鹅」专案画家。