斯的11种草药和香料的配方调味。配方的成分是着名的商业机密。较大块的炸鸡以硬纸箱提供，自1957年由特许经营商皮特·哈曼（）首次推出时就成为肯德基的代表物品。自1990年代初以来，肯德基扩展了菜单，提供其他鸡肉产品如鸡柳包，还有沙拉和小菜，例如薯条、凉拌卷心菜，以及甜品和软性饮料，后者经常由百事公司供应。
历史.哈兰德·桑德斯（Harland David Sanders）在1890年出生，生长于美国印第安纳州亨利维尔地区。桑德斯5岁时，父亲逝世，迫使母亲在一家罐头工厂工作。身为长子