或称黄鳌胶，白花胶。中医指花胶能疗伤镇痛。鱼鳞和鱼肉是中药药材。由于黄唇鱼非常珍贵，大型的黄唇鱼价格甚至高至每条100万港元。
钓捕纪录.2008年4月23日，三名钓鱼发烧友的士司机「阿植」、黄仔和家庭主妇米奇在香港汲水门大桥对开的青洲湾海面钓鱼，与巨鱼搏斗90分钟后，钓到一条被称为「海上钻石」的巨型黄唇鱼；这条大鱼重85公斤，长66吋，价值估计超过100万元，是近数十年来在港捕捉到最大的一条黄鳌鱼。钓得这条罕见「鱼王」的钓友，竟以两万元港币贱卖给船家。据说船家事后以58万