机率也较高。地中海饮食对心血管正面影响的机制也已有文献发表。饮食的配方与阿兹海默症间的关系目前仍不明朗，因为相关的研究结果没有定论。有限证据显示适量饮酒，与较低的阿兹海默症发生率相关，特别是红酒。另有证据表明咖啡因可能为阿兹海默症的保护因子。含有高量黄酮类的食物，如可可、红酒、茶，等，也可能与较低的阿兹海默症风险相关。目前没有有力证据支持摄取维生素或矿物质对疾病有帮助，此部分已研究的物质包含维生素A、C、α-生育酚态的维生素E、硒、锌、叶酸，以及B等。一项证据品质中等的随机分派研究指出，α-生育酚态的维