流行的食品，尤其是在庆祝宴会时，可在全国各地吃到。沙嗲与日本的照烧、中东的卡博串及南非的「sosatie」烤肉类似。沙嗲在2011年CNN观众投票在世界上50个最美味的食物中排名第14。
起源.沙嗲来自印尼语 Sate 和马来语Saté 与 Satai ，两者也许都是来自印度坦米尔语。沙嗲据说是爪哇的摊贩根据印度的卡博串发明的，而卡博串是一种源自中东地区的食物。因为在19世纪初，大量印度坦米尔人和阿拉伯移民涌入荷属东印度，这些移民带来的饮食习惯，结合爪哇和苏门答腊当地的食材，