传统甜品花菜的一种，以沙梨、花椒、姜、蜂蜜或糖为材料，加水煮熟而成，这也是梨熟的名称由来。梨熟本为朝鲜宫廷料理，直至二十世纪中期才流传到民间。把梨子去皮后切片或以全梨去煮皆可。煮之前要在每片梨上嵌入三至五颗花椒。如以全梨制作，多会选用果肉较硬、味较酸的秋子梨（Pyrus ussuriensis），成品称为香雪膏（、）。梨熟通常在夏季或中秋节食用。由于梨熟和另一种朝鲜传统甜品水正果（、）的制法相似，因此也称为梨水正果（，为固有词）。由于梨熟味道清甜且制法简单，在韩国很受欢迎，除了作为甜品外，也有食疗功用。