二十世纪中，日籍台湾人吴百福发明了泡面，迅速在亚洲流行开来。
朝鲜面条.朝鲜面条有素面、玉米面。按照吃有着名面条有冷面、拌面、炒面、汤面等。配料有泡菜、海鲜等。
意大利面条.考古学家考证，在意大利中部一个公元前4世纪的伊特鲁里亚人的墓穴里发现有意大利粉，但这是不是现代义大利面的原型尚无法确定，目前关于义大利面制作比较可靠的证据约可追踪到西元13或14世纪。传说旅行家马可波罗将面条由中国介绍到意大利，但没有确实的证据。事实上在马可波罗回到意大利