但是中度收入经济体（如越南及印度）的摄取量正在迅速增长中。在美国，也就是碳酸饮料的单一最大市场，消费者人均年苏打购买水平为154升。法国于2012年向软饮料征收糖税，是首批执行此类政策的国家之一。 在国家层级的政治体中，类似的措施亦在墨西哥宣布于2013年，还有联合王国于2016年。在2014年11月，加州的柏克利成为美国境内首个通过针对汽水征税的共同体。
菸草税.汽水税的支持者总是引用菸草税在全球的成功案例来解释汽水税之可行性。与菸草相关的主要问题是癌症；而与汽水相关的主要问