史.Arak这个名词来源于阿拉伯语中的“ﻋﺮﻕ”，意思是“汗”。其发音根据不同地理方言而不同。在东南亚地区有一种称作Arrak的亚力酒，有时也被称作Arak（如印度尼西亚的巴厘），但是这是两种不同的酒。此外在亚美利亚、伊朗、阿塞拜疆和格鲁吉亚，将伏特加统称为“aragh”，也有时会与“Arak”一名相混淆。这种蒸馏酒在元代传入中国，称阿剌吉、哈喇基等，后形成中国烧酒、琉球泡盛、韩国烧酒及日本烧酒。
生产.高品质的葡萄是生产上乘中东亚力酒的关键。葡萄藤应该熟透，通常认为需要