0.9%土着、10.9%亚洲人（4.7%菲律宾人、1.6%华人、1.4%越南人、0.8%印为为人、0.7%韩国人、0.6%日本人、0.2%寮国人、0.2%柬埔寨人、0.2%泰国人、0.5%其他）、0.5%太平洋岛民、13.6%其他种族和5%混血构成。而西班牙裔或拉丁美洲人佔了人口32%。
2000年.根据2000年人口普查，圣迭戈县拥有2,813,833居民和994,677住户。在994,677住户中，有33.9%拥有一个或以上的儿童（18岁以下）、50.7%为夫妻、11.6%为单