持有人。上述的电炉于1893年在芝加哥哥伦布纪念博览会展出，该展览亦展出了一个电气化的厨房的模型。与气炉不同，电炉的受欢迎程度增长缓慢，一方面是因为这是陌生的科技，以及城镇需要电气化才能使用。至20世纪30年代，电炉的技术变得成熟，因此，电炉开始逐渐取代气炉，特别是在家居厨房中。1897年，威廉·海德威（）取得了美国专利#574537，名为「自动控制电焗炉」（）。早期的电炉并不令人满意，这是由于电力的成本（与木、煤或煤气相比）、电力公司提供的电力功率有限、恆温表现差，以及加热的部分寿命短。用于电阻线