。布丁的改良于1964年美国House食品工业所发表的新产品，它发明布丁预拌粉，做法是将预拌粉加热水拌匀后放置冰箱凝固，就完成现在传统的布丁。在日本明治维新时期，西方文化大量传入日本，也带入布丁这项餐后的小甜点，美味的布丁在日本的皇族间立刻蔚为流行。自马关条约签定以后，台湾成为日本的殖民地，布丁也随着日本人登陆台湾，成为此地的高级点心。