万峦猪脚是台湾的着名小吃，源自于屏东县万峦乡，据传1981年1月2日（庚申猴年农历11月27日），时任总统蒋经国曾至屏东万峦旧市场内视察，曾前来海鸿饭店品尝猪脚，也为万峦猪脚打响知名度。
历史.万峦猪脚创立人是王依悌先生，别号一已师，福建省福州人，少年即拜师学艺，举凡雕刻，白鹤拳武艺，烹调美食，样样精通。1948年落脚屏东县，开设食堂为生，并开始卤制猪脚贩卖。之后由林海鸿的海鸿饭店及堂妹林陈玉妹的林家万峦猪脚在当地推广而慢慢的广为人知，也引发了许多同乡的村人加入了经营卤制猪脚的行列