维生素B又称维他命B，是一组水溶性维他命，它们于细胞代谢中有着重要的协同作用，及调节新陈代谢、维持皮肤及肌肉的健康，增进免疫系统和神经系统的功能，从而促进细胞的生长和分裂（包括促进红血球的产生，从而预防贫血的发生）。其中维他命B、B和B有助保护神经组织细胞，而维他命B则具有抗氧化作用，植物能自然合成维他命B，但人类及动物一般不能自然合成，必须从食物获取。维他命B是维持动物正常生长所必需的元素之一，如果缺乏则有可能造成生长停顿，或局部损害。尽管这些维他命具有相似的名称，但它们于化学上是不同