三萜皂苷类（）是苷元为三萜类的皂苷，是一类重要的天然产物。三萜是一类拥有30个碳原子的萜类物质，由六个五碳的异戊二烯单位组装而来。三萜皂苷是植物抵御病原体及食草动物侵害的自我保护机制，并且在植物防御侵害和信号传导等方面均发挥重要作用