韩国，禹长春收集了能证明他祖先来自韩国的证据，向政府自首是非法移民，才成功在1950年单独前往韩国，留下日裔的母亲和妻儿。在釜山，禹长春领导新成立的韩国农业科学研究所（后来改组为中央园艺技术院），大量培育抗病和适合当地气候的种子，包括甘蓝菜、大白菜、萝卜、马铃薯、无核西瓜以及济州岛品种的柑橘，使韩国不用再从日本进口种子。除了蔬果，禹长春也投入一部份资源研究花卉，在研究所的园区种满许多花，并建议用大波斯菊装饰公路和铁路，因为它抗虫害、无法当作放牧的草料、而且繁殖快速。在母亲的健康恶化时，禹长春曾要求前