大学，其前身可以追溯至伊势神宫培养神职人员的神宫皇学馆。位于爱知县名古屋市的南山大学在此则设有伊势海滨中心，不过主要功能为学校举办活动、进修，并且作为教职员生的住宿设施。
本地出身之名人.被誉为日本棒球界战前最伟大的投手泽村荣治出生于本地，目前在伊势市岩渕町建有泽村之墓，其墓碑上有一巨大的棒球石雕，在市内的仓田山公园棒球场也建有其雕像；同时由于泽村荣治为在二次大战期间战死，现也祭祀于。小说家桥本纺出身自伊势市，其轻小说作品仰望半月的夜空即以其记忆中的伊势市作为故事的地点。