因（约2-3.5%）、可可硷（约1-2.5%）、茶硷、儿茶酚、酚、栋赣红、老鹰红、甜菜硷、蛋白质、淀粉质、脂肪、硫胺素、核黄素、菸硷酸、抗坏血酸、糖、纤维素、水、钙、钾、铁、贝他胡萝卜素及丹宁酸。
安全问题.可乐果含有大量的亚硝基化合物，而亚硝基化合物是致癌的，故其食用安全令人怀疑。