成熟程度而呈绿褐色到黄褐色；果肉呈浅黄色，因味道甜美而被广泛食用。榴槤在东南亚有“水果之王”的美誉，现已人工引种栽培于泰国、越南、中国南部等热带地区。
特征.本种是一种巨型的热带常绿乔木，树高可达45米。叶片长圆，顶端较尖，聚伞花序，花色淡黄，果实大小如足球，果皮坚实，密生三角形硬刺，果肉是由假种皮的肉包皮组成，肉色黄至白皆有，粘性多汁，酥软味甜，吃起来有冰淇淋的口感，但因味道浓重异于其他水果，对榴槤果肉的接受程度因人而异。
产地.原产东南亚，有「果王」之