在有机化学中，碱性水解（）通常是指以氢氧根离子为亲核体来进行亲核攻击的亲核取代反应。
例子.在酯和酰胺的碱性水解中，氢氧根离子亲核体在亲核酰基取代反应中进攻羰基碳。 同位素标记实验证实了这种机制。例如，当在含有氧-18标记的乙氧基的丙酸乙酯中添加氢氧化钠（NaOH）处理时，氧 -18完全不存在于丙酸钠产物中，而只存在于乙醇中。 
用途.碱性水解经常用于将固体有机物转化为液体形态以便于处理。通渠用品利用这种方法来溶解阻塞在管道中的头发和脂肪。这种化学反应也适