用啤酒所赚取的利润来购买比萨的原料。原本在萨克拉门托的分店营业至90年代末便结业。该处的喜客比萨特别引入迪克西兰爵士乐来吸引食客。喜客比萨逐渐在萨克拉门托外变得着名，并不是比萨，只是从当地的电台网络赞助爵士乐节目才成名。Shakey Johnson在奥克拉荷马州加斯里得到荣誉，借此表扬他长期在餐厅内演奏五弦琴。其他现场演奏音乐，包括钢琴也是以前喜客比萨主要活动。第二间喜客比萨餐厅分店在1956年于奥勒冈州波特兰开业。餐厅在1957年开始採用加盟连锁方式开设更多分店。根据创办人的资料，喜客比萨当时自己只做