欧洲等地。如台湾地区有使用猪血（中国大陆称其为“血豆腐”，广东和香港等粤语区称为猪红）与米做成的“猪血糕”。
健康风险.2015年10月，世界卫生组织（WHO）的国际癌症研究机构(IARC)正式把包括猪肉在内的红肉列入2A级别致癌物质，经加工后的红肉更被列为相当于香烟的1级致癌物（但其致癌机率仍低于香菸）。世界卫生组织的报告指出，经常食用红肉会诱发大肠癌，建议减少红肉的进食，并注意均衡饮食。
禁忌.犹太教和伊斯兰教中，猪与诸多动物都被禁止食用，多数现代基督