日本进修；后来，他又前往德国留学。台湾光复时，他前往当地负责接收台南高等工业学校的任务。1946年6月15日，王石安委请台湾省行政长官公署教育处长范寿康转告行政长官陈仪其对于该校升格事宜的看法；其中，他表示应借该校升格以均衡台湾南北发展，以弥补重北轻南的问题。「复旧」工作进行一年后，其上级颁布命令将该校升格为「台湾省立台南工业专科学校」；不久，王石安又受其上司当面指示将该校改为综合性大学。当时，因观察到文学院及法学院学生在毕业后普遍处于失业状态，他提议开办医学院、理学院、工学院、农学院，并在工学