呈不规则，可如变形虫似的改变外型。白色体的大小通常比叶绿体小得多。
功用.白色体的功能主要是储存养分，有时也可进行一些生化合成反应。
储存物质.白色体常特化为储存营养素的胞器，可储存淀粉、脂肪、蛋白质和鞣质等，并可依其储存的物质分为淀粉体、油粒体、蛋白质体和单宁体。
淀粉体.淀粉体（amyloplast）是一种白色体，负责将多余的葡萄糖合成淀粉的形式储存，留到需要时使用。常见于水果及地下块根、块茎等储存部位，如番薯、马铃薯和芋头等