出了羟脯胺酸。在1905年时，Hermann Leuchs合成出了4-羟基脯氨酸的外消旋混合物。 羟脯氨酸有别于脯胺酸（英语：Proline），有一个键结在 γ 碳原子上的（OH）基团存在。 
合成和功能.羟脯氨酸的制备是借由脯氨酸经脯氨酰羟化酶行羟基化反应后，在 γ 碳原子上键结一个（OH）基团。（此为一种转译后修饰）脯氨酰羟化酶的催化反应发生在内质网的内腔中。 虽然羟脯氨酸并不直接被纳为蛋白，但在动物组织中发现约含有4%的羟脯氨酸，其含量高于其他七种氨基酸。 羟脯氨酸是胶原