民间粮食，以致民间无米作粽过端午，人们就用番薯粉加上当地出产的牡蛎、虾、糖、花生制成煎代替粽子，而郑成功于翌年端午前后去世，依俗不得做粽，而平日不缺米粮，就以米来做煎。南安县为郑成功故乡，当地端午节也吃煎，还有「煎可以补天」、「煎可以灭蚊」的说法，或与反清复明有关。
立蛋或钱币.中国大陆南方部份地区及台湾在端午有立蛋或钱币的习俗，每到该日正午，民众会争相把蛋或钱币直立于地板，据说端午节阳气最重，可使鸡蛋直立，只要能立者，代表吸取了天地的阳气，会得到一年的好运。有传言则指端午节时太阳