华曾有一段时间投考国泰航空和泰国国际航空。之后获得后者取录而当了一年地勤人员再参选香港小姐。加入无线电视后，简慕华起初担任了不少闲角。直至2007年，她于《同事三分亲》饰演Doris一角而为人熟悉，在《毕打自己人》中也以Doris客串演出，并再度与黎耀祥扮演一对。2009年，她于《烈火雄心3》饰演王喜的物理治疗护士何懿征一角很受观众欢迎，回响极大。2010年，她于《飞女正传》首度担任第二女角色。2012年，她于《4 In Love》及《心战》再度担任第三女角色，并凭借《心战》于《MY AOD