素受体，且有一些能够产生脂肪激素nesfatin-1。饥饿素细胞在胰脏中没有终末分化的步骤，它们作为前驱细胞，可以产生A细胞、PP细胞和β细胞。
作用的功能与机制.饥饿素参与调节的复杂过程，透过调节饥饿讯号来影响能量输入;调节ATP生产、脂肪储存、肝醣储存及短期热消耗等能量比例调节来影响能量输出。能量平衡的结果最终反映在体重上，并根据代谢信号和需求进行持续监测调整。而胃脑沟通是影响能量平衡的重要途径，有几种沟通路径，其中包括胃细胞内 / 路径所调节的饥饿素、及胃系统彼此间的交互作用