偏西的中心开始变得模煳不清，风暴的组织性也变得混乱。到了8月20日清晨，飓风猎人的报告表明多个低层环流已经嵌入到一个大型低气压区域中。当天晚些时候风暴进入洪都拉斯湾，同时风切变的减少令系统再次组织起来并达到每小时110公里的最高风速，于8月21日清晨在墨西哥与伯利兹的边界实现登陆。起初的预测认为风暴将穿越尤卡坦半岛和坎佩切湾，在韦拉克鲁斯州进行第二次登陆。但实际上，尚塔尔在缓慢经过伯利兹陆地上空时逐渐减弱，到了8月21日晚些时候其对流已经明显减少，系统也在次日清晨减弱为热带低气压。其中的上层和中层环流转向东