迁阁」，天野久吉则继续担任主厨。明治卅八年（1905年）10月14日，他与山本菊屋成婚。
创办莺料理.明治四十四年（1911年），天野久吉离开莺迁阁返回日本，次年再度来台。重回台南后，他于大正元年（1912年）11月15日于台南测候所旁开设莺料理。店名由来是为了感念龙见龟藏的赏识，而从「莺迁阁」中取一字。而在开业6、7年后，莺料理的名气已相当响亮，在报纸可见不少广告与报导。当时天野久吉与「一笔料亭」的永野鹤太郎，被誉为是「南台湾的两把刀」。大正十三年（1924年），天野久吉将莺料理