型的成年公牛的体重大约为1000公斤到1200公斤，母牛则为600至800公斤左右。中小型品种公牛体重也可达800公斤，母牛600公斤。正常状况下牛的体温同人差不多，为38至39摄氏度，脉搏则为每分钟60至80次。大约在两岁以后家牛便可以达到性成熟，每年秋季是其交配季节。怀孕期约为9个月，刚出生的牛犊体重大约在20至40公斤之间，一般每次只产一胎，利用技术上的手段也可增加母牛产下双胞胎的几率，然而异性双胞胎中的母牛具有先天不育的特点。
牛犊.小牛犊出生后不久就可以自行站立，大约2至