富临饭店的生意蒸蒸日上，杨贯一看准了这一点，故旋即大受欢迎。1996年，杨贯一更获得国际御厨协会颁发的最高荣誉勋章Club Des Chefs Des Chefs（C.C.C.）金章。有资格获得C.C.C.金章的，世界上迄今只有三人，另两位分别是前法国总统和前美国总统的御厨。杨贯一更获新加坡航空公司邀请，加入「新航国际烹饪顾问团」（International Culinary Panel）为顾问，为新航的旅客设计航机上的菜式。2004年10月，在第五届中国美食暨首届重庆国际火锅文化节中，杨贯一荣