·史崔特出生于美国德克萨斯州皮索尔（Poteet, Texas），高中毕业后上了大学但是很快就退学，和他高中时期女朋友诺尔马（Norma）去墨西哥私奔结婚，但是几个星期之后在德克萨斯州的一个教堂里再一次举行了婚姻典礼。1971年，乔治以步兵应征入伍美国陆军，并跟随美国陆军第25轻步兵师被部署到夏威夷州斯科菲尔德营。在当兵期间，乔治参加了由美国陆军赞助组建的乐队“漫步乡村”（Rambling Country）。1975年以下士军衔从陆军退伍之后，乔治进入西南德克萨斯州立大学（今德克萨斯州立大学）学习农业专