在世界各地都有广泛培植及用作膳食补充剂，通常为药丸状、片状及粉状。牠亦在水产业、水族箱及家禽中被用作饲料的补充剂。
历史.相信最早使用螺旋藻作为食物的是在十六世纪墨西哥的阿兹特克人，根据荷南·科尔蒂斯的士兵的描述，当时他们从德斯科科湖採摘螺旋藻及混入玉米薄饼售卖。阿兹特克人称唿它为「特脆特拉脱儿」（tecuitlatl），意思是石头的排泄物。螺旋藻于1960年代由法国科学家所发现，但却未有显示作为食物之用。第一台大型生产螺旋藻的机器就是于1970年代在那儿建立的。 螺旋藻在乍得