甜菊糖，热量低、对血糖影响甚微，因此在低醣饮食风潮兴起下逐渐受到青睐，普遍被用为天然甜味剂。事实上，甜菊在少数国家已经有数十年、甚至数世纪的悠久历史，例如日本很早就懂得以甜菊添增甜味。然而，也有其他国家由于健康考量或政治因素，禁止或限制甜菊的使用。例如，美国曾在1990年代早期禁止使用甜菊，仅开放膳食补充剂用途，但在2008年认可以甜菊糖苷萃取物作为合法食品添加剂。近年，允许使用甜菊甜精的国家数已有渐增趋势。
历史.早在千百年前，巴拉圭的印第安人就已将甜菊糖作为甜味剂使用。当地人将