仅盛行于意大利本土。到1960年代，由于酿造技术之改良，此酒品质大为提升，销量也因此而增加。自2000年代起，普罗赛柯开始被带入美国，并逐渐融入美国葡萄酒市场中之主流。
制法.普罗赛柯之酿造通常是使用「查马」法，把葡萄放入不锈钢罐内，进行第二次自然发酵。如此就能以低成本酿出与香槟同样品质之起泡葡萄酒。而且普罗塞柯不需要长时间在的瓶内陈酿。
产区.DOCG级别的普罗赛柯产自意大利威尼托大区的Friuli Venezia Giulia小产区，名为科内利亚诺