。幼年时，沈荣入盐水公学校就读，又于毕业后考入台中州立台中高等普通学校。就读中学时，沈荣原计画于毕业后前往日本攻读医学；但是，在1924年治警事件发生后，他心生愿望欲从法制层面提升台湾人的政治及社会地位，又欲以其为众人争取权益。于是，沈荣在毕业后入日本大学攻读法律。1930年（昭和五年），沈荣参加合格，但最后决定放弃担任判事职务的机会。1931年，沈荣返回台南担任辩护士职务，并将事务所设于日后忠义路二段14号地址处（近原日本劝业银行台南支店等机构）。1934年及1935年，沈荣当选为台南市协议会