作为pH缓冲系统的主要参考标准。在水里放入过量的盐，25°C下的饱和溶液pH值在3.557。在溶解于水之后，酒石酸氢钾会离解成为酒石酸、酒石酸盐离子和钾离子。因此，其饱和溶液具有标准pH缓冲溶液的特性。在作为标准溶液使用之前，建议先在到之间倾析。碳酸钾可通过点燃塔塔粉产生的草木灰来提取。这个过程现在已经过时，但也比燃烧木材或其他植物的灰烬可以产生更高纯度的“钾肥”。