工夫茶（）是闽南泉漳厦、广东潮汕以及台湾十分流行的茶文化；「工夫」一词即代表为一种仔细讲究且费时费工的茶艺精神。这项茶艺「工夫」除了表现在制茶与泡茶等准备方面之外，也充分还表现在品饮和茶具等享受方面。
教育.1687年，福建科举乡试，对台湾考生另编字号、单列录取名额，首次录取台湾举人。同福建内地各府一样，台湾乡试诸生多到福州参加考试。考前、考后一般在福建内地居留几个月访学、会友，形成了定期的文化交流。创办于1916年的福建协和大学在台湾日治时期，先后招收了林炳垣、林澄水和钟天爵