越南冰咖啡（，字面意思为冰咖啡）是一种滴漏咖啡。加上牛奶，在北越称为越南冰牛奶咖啡（），按其字面意思，就是冰咖啡加炼乳。因为热带气候影响，越南人相当喜欢喝冰咖啡。越南南方人称为"cà phê sữa đá",意为"牛奶咖啡加冰"。
越南咖啡产业.
历史.根据较为普遍的说法，咖啡是由法国人于西元1857年带至越南。而在《越南：世界史的失语者》一书中提到：法国在西元1888年引进，在河内生产咖啡。继而逐渐扩大至其他高地地区。咖啡被引入越南之初并没有立刻蓬勃发展