ction::::体色.欧鲶的体色各不相同，有的身体全黑，而有的头部则是深黄绿色或蓝黑色。欧鲶肋部颜色稍浅，还有极少数体表带有棕红色光泽；而其腹部是白色的。全身均为蓝黑色或白色的欧鲶个体也出现过。除了底色以外，欧鲶的身上还有云片状或点状的花纹。鳍色为深棕红色或紫褐色。欧鲶的体色主要会随着水的清澈程度而受影响，生活在混浊水域中欧鲶体色是褐色，而生活在清澈水域中欧鲶体色则是偏向黑色，此外，季节也会影响欧鲶的体色。
特征.欧鲶身体很长，前端圆柱形，末端较扁平，头部较大且扁平