始就是松山的中心，是江户时代最后的完整的城郭建筑，天守阁是日本十二现存天守之一。松山城天守属于连立式天守，位于高132米的城山之上，天守本身高度有30米，在此可一览松山市全景。松山城的二之丸史迹庭园种植有多种柑橘，通过流水、砂石、草坪再现昔日房间构造。宇和岛城拥有爱媛县的另一座现存天守，由筑城名家藤堂高虎设计，修建于1601年。两座城郭的天守都在二战中躲过空袭，并被选入重要文化财和日本100名城。除了这两座城郭之外，爱媛县的汤筑城、大洲城、今治城也被选入日本100名城，并且今治城也是日本三大水城之一。爱媛县