作刻板，希望寻求刺激而报读亚洲电视第一期艺员训练班，并于翌年毕业。同学计有吴毅将、黄秋生、李嘉玲、麦翠娴、尹天照等人。受训期间获派主演电视剧集《咸鱼豆腐白菜仔》。
事业发展.苑琼丹毕业于1983年亚洲电视艺员训练班。出道以来由于亚视的收视长期都低于无线电视，不论是饰演主角还是配角，皆没有一个使观众留下深刻印象的角色。1991年，她获得电影导演陈嘉上赏识，参演了周星驰主演的《逃学威龙》。其后不断以搞笑形象参演周星驰电影，计有《审死官》、《武状元苏乞儿》、《唐伯虎点秋香》、《九品芝麻官