擦而产生火焰，当气态燃料遇到火焰时便会燃烧，持续的气体供应能维持炉具火焰的燃烧。
蓝色火焰.气炉所产生的火焰与一般所见的火焰并不相同，如烧烤或点蜡烛时，所产生的火焰是黄色的，而气炉所产生的火焰为蓝色，因为气炉所使用气态燃料在产生热能的过程中会被完全燃烧，其火焰较热，燃料分子因此会发出蓝光和绿光，由于人类的眼睛对蓝光比较敏感，因此人类所见的火焰是蓝色的。
安全性.使用炉具时应避免炉头积聚油污及食物残渣，以免使用炉具时燃起炉头上多余的物质。同时，要注意火焰不应