重量在250至1,000克（8.8至35.3盎司）之间。 
制造过程.制造该奶酪所使用的牛奶必须来自经过当地监管委员会认证的供应商。 奶牛必须以本地天然的作物饲养。 收集来的牛乳应使用生物凝乳剂（在需要发酵的情况下可以使用氯化钙），整个凝结过程在30-35°C的温度下持续45分钟。随后将凝乳用线切成小块，升高温度2°C，对凝乳进行搅拌，直到形成榛子大小的粗颗粒为止。静置约10分钟。 接下来将凝乳块放入袋装塑料袋或带有细孔的塑料容器中，以沥干乳清。 之后将奶酪将在15–20°