蔡胜佳，台湾政治人物，曾代表亲民党任职立法委员，曾任台南县农会总干事（现为台南市农会）。家族世代务农，现任中国海崃两岸农业协会理事长、台湾农业休闲旅游协会理事长，本人坚持从农，获中兴大学农学士后，进台湾省政府服务。