07年7月太原理工大学机械工程专业攻读研究生，获硕士学位。2015年3月，她升为太原重型机械集团有限公司技术中心成绩优异高级工程师。2013年，阎少泉被选为全国人大代表。2016年2月起，阎少泉出任山西省妇联兼职副主席。阎少泉2017年荣获全国三八红旗手称号。2018年2月24日，当选为第十三届全国人大代表。