。韩盛年少就有操行，能文能武，臂力过人。西魏大统初年以开府行参军起家，转任参军事。他跟从李远连年征讨，累下战功，迁至都督、辅国将军、中散大夫、帅都督、持节、平东将军、太中大夫、银青光禄大夫、大都督。北周周明帝二年（558年）受封临湍县子，食邑三百户。保定四年（564年），韩盛获授使持节、车骑大将军、仪同三司、虞部下大夫，出任新平郡守。他在郡守任内保持清静，严厉而不残忍，抚恤孤贫，抑制豪强，贼盗都停息了，令新平郡治安很好。不久以本官跟随晋公宇文护讨伐北齐，在洛阳战死，朝廷赠官淅洛义三州刺史，谥曰壮，子韩谦