健康教育及促进健康中心和开办中小学教师健康教育文凭课程，以推动由他倡议的健康学校计划。李绍鸿在2001年6月从中文大学荣休后，于2002年8月获校方礼聘为社区医学荣休讲座教授，其后又担任过中医中药研究所名誉顾问（外务）、公共卫生及基层医疗学院名誉顾问和崇基学院资深导师等职。除了中文大学的工作，李绍鸿参与不少与医疗相关的事务，分别在1995年、1998年、1999年和2003年创立香港传染病医学会、香港流行病学学会、香港健康促进及教育协会和全球华人公共卫生协会，并任四会的创会会长；另外又获母校香港大学聘任