创办人谢德安是澳门富商何鸿燊的五姐夫，也曾担任美军的翻译员。他在世界各地搜罗了各种动物，包括孔雀、猴子、天鹅及黑熊等等。农场免费开放给公众参观。农场开设了餐厅，也设有售卖工艺品的商店。农场还设有骑术学校，从香港赛马会请来骑师负责指导，又设有驴子及机动马给小孩子骑玩。农场也有跷跷板、滑梯及秋千等儿童游乐设施。
农业示范.巴黎农场有农业示范及养殖家禽，例如温室种菜、稻田及其他农产品，更有水牛耕作示范；而当时巴黎农场出产的力康鸡、力康蛋、几内亚鸟等都是当时着名的家禽，出售于香港各大餐