胡穗珊（，），香港政治人物，油尖旺区油麻地南区议员。祖籍广东省东莞县，工党前主席。曾任职工盟组织干事、清洁服务业职工会总干事，及太古饮料（香港）职工总会总干事等劳工组职要职。
简历.成长于基层家庭，自小立志成为记者。大学参与学生会，越接触社会，越发现单是与人民同行并不足够，更要一起改变不公义。毕业后走入社运，由校园外判工、清洁、饮食工人，一步步与基层并肩奋斗。毕业于圣士提反书院，香港理工大学语言及传意学士。2013年任职工盟组织干事期间，得「志奋领留英奖学金（Chevening