生涯早期就有了出国踢球的欲望。6年之后，在名古屋踢不上球的福田转会至FC东京，之后马上接到了一份意外的邀请——来自巴拉圭瓜拉尼。考虑到瓜拉尼具有参加解放者杯的资格，福田决定远赴南美，争取在那里有所表现，以得到欧洲球队的注意。2005年，福田加盟帕丘卡的青年队，之后，转投位于墨甲（墨西哥次级别联赛）伊拉普阿托。据当地媒体记载，福田健二是首位登陆墨西哥足坛的日本人。但没有在墨西哥踢多久，他就前往西班牙的卡斯特利翁继续职业生涯。本赛季又加盟了希腊联赛。他所效力的Ionikos FC队属于该国的二级联赛