鳟鱼（trout）与鲑鱼（salmon）、大西洋种和太平洋种本并无贵贱之分。例如，在北美东岸太平洋种一般比大西洋种贵，陆封型虹鳟鱼则较廉价，而新鲜的北极红点鲑（属鳟鱼）价格甚至远高于新鲜的大西洋鲑鱼；在纽约奥乐齐超市中，同爲智利养殖的大西洋鲑鱼和太平洋的银鲑价格相同，均爲8.8元/磅左右，而洄游型虹鳟鱼（硬头鲑）则要10元/磅，黑龙江产的冷冻鲑鱼（驼背大马哈鱼）价格最便宜。縂的来说，虹鳟鱼价格是否高于取决于其是否洄游，陆封型较廉价。太平洋鲑鱼价格则取决于鱼种和新鲜程度，卵用型太平洋鲑（如驼背大马哈鱼、大马哈