冷泉为碳酸氢钙泉，水温约在22℃左右。富含二氧化碳，由地表下的页岩层渗出。早期曾拿来制作弹珠汽水（日语「」）。泉水出露处是在苏澳镇北的苏北里冷泉路七星山岭西侧（海拔228公尺）山脚地带，约在苏澳车站前方约300公尺之处。此处曾经为清朝提督罗大春开凿的苏花古道起点，立有开路纪念碑与罗提督兴学碑，目前均移置于苏澳晋安宫旁。
历史.由于苏澳冷泉含有大量二氧化碳，使鱼虾无法在此中生长，昆虫掉入水中不久也会死亡，曾被误认为是有毒的泉水。台湾日治时期，日本军人竹中信景无意发现此泉水清凉可饮，