名，汉代还把粟作为口粮的代称，当时南方地区也大量种植粟，今江苏、湖北、湖南、四川、广西、广东等地均发现汉代粟的实物。麦类作物主要分布在黄河流域，小麦分春种的旋麦和秋种的宿麦，麦类作物种植由春秋战国时期的黄河下游地区获得推广，关中地区大规模推广种植小麦始于武帝朝。菽在当时仍是重要作物，是贫苦百姓用以充饥的基本食粮，富贵人家通常不会食用。大豆由于产量不高，汉代黄河流域大豆的种植比例有所减少，食用已不如春秋战国时期广泛。小豆也称赤豆，由于不易管理，收成不保，故在汉代没有大面积种植。水稻是淮河以南地区的主要作物，汉