，淮西节度使吴元济叛变，朝廷以严绶为山南东道节度使，加淮西招抚使，命令他出兵。严绶的战略保守，多不与叛军交战，又厚赂宦官以为声援，唐军作战一年，无功可言，最后朝廷以汴州节度使韩弘取代他。长庆二年（822年）死于长安家中，享年七十七。唐穆宗不听朝一日，追赠太保。