吉列（，源自法文的）原本泛指肉片，现已特指经油炸过后的肉片，常见于日本料理，称为「」。吉列通常是将主料先沾上面包糠再放于热油中，炸至外脆内嫩。吉列的主料有很多，例如猪排、鸡排、鱼、虾及蚝（牡蛎）等。