市是地区性的，买卖双方都以附近村民为主，货品主要是日常必需品，外来客商只居次要地位。繁荣的集市会发展成为城镇。从宋代到清代，中国的集市数目随着人口上昇而增加。由于历史变迁，中国大陆的墟市大多已不再称爲「墟」，现今仍然保留传统「墟」之名的墟市大部分都在香港或广东，广东很多时写成圩；不过香港的「墟」多在1950年代后逐渐市镇化，墟市多已演变成商住混合区，例如大埔墟、石湖墟等，仅有「墟」之名，性质已与传统的墟市相差甚远。
名称来由.「廛，市中空地也，即虚也，地之虚处为廛，天之虚处为辰