采蒂出生于贝加莫一个并非音乐世家的穷苦家庭。但在1806年他成为在贝尔加莫的慈善学校的第一批学生中的一员。多尼采蒂以他的歌剧着名，不过他也写了不少其他格式的音乐，如教会礼乐，弦乐四重奏和一些管弦乐乐曲。他的弟弟朱塞佩·多尼采蒂在1828年成为奥斯曼帝国的宫廷音乐总监，为苏丹马哈茂德二世服务。多尼采蒂作品的声乐风格，丰富了由罗西尼和贝利尼推至流行市场的美声歌剧基础。这三位作曲家的作品被视为19世纪初美声歌剧的典范之作。