卡辛奶酪（ 西班牙语：queso Casin）是在阿斯图里亚斯公国制造的西班牙传统奶酪。 其名称受欧盟农产品地理标示和传统特产标识原产地命名保护 （PDO）。 该种奶酪由特定品种的全脂，未经巴氏消毒的牛奶制成。主要奶源是阿斯图里亚斯山牛（Asturiana de laMontaña，又名Casina），阿斯图里亚斯山谷牛（Asturiana de la Valles），弗里斯兰牛以及这些品种之间的杂交。 大体上，该种奶酪的产区主要分布于阿斯图里亚斯的南部，包括Redes自然公园一带以及Caso，Sobr