肯德基原味炸鸡配方（）是快餐店企业肯德基的一份秘密成分组合，用于制作炸鸡。
历史.在1930年代末期，哈兰德·桑德斯在肯塔基州科尔宾开设一间加油站，因炸鸡而着名；由此，桑德斯决定将加油泵拆除，原地兴建一间餐厅以及汽车旅馆。桑德斯在调整以11种药草和香料组合而成秘密配方同时，发现到煎鸡排的时间太慢了，每份餐点需要30分钟才能完成；虽然炸鸡只需要一半的时间，但会产生出干柴且受热不均的鸡排。1939年，他发现採用压力油炸只需要8至9分钟，就能够制作出美味多汁的炸鸡。1940年7月，桑德斯