与传统欧美西多士的最大分别是面包不是轻煎，而是油炸至金黄香脆。港式西多士通常使用两片白面包制作。为了增添味道，还会在两片白面包之间涂上花生酱、果酱、朱古力酱或甚至是咖央(一种由东南亚 / 南洋传来的酱)，叠成三明治的模样后再浸入蛋汁中，然后放入煎锅用油煎炸至金黄色。食用前还可按个人喜好，在表面涂抹牛油或果酱，并可添加蜜糖、糖浆或炼奶。因为香港的西多士使用白面包制作，所以易于在两片白面包间加入不同的馅料。最常见的夹心馅料是花生酱，香港有部分餐厅会用其他馅料制作不同款式的西多士，例如芝士、火腿和香蕉。西多士