利。公平贸易认证的农场必须确保没有强迫劳动、雇用童工、危害健康与安全的情况。根据公平贸易认证的标准，拥有受雇者的农场必须设置一位中间人（joint body）代表劳资双方。这位中间人决定如何将公平贸易组织所投入的辅导金分配予农场的工人。某些产品，例如咖啡，只有小农组织可以申请公平贸易认证。其他类似茶叶，则两种组织形式皆可以申请认证。公平贸易的标准制定与授权程序均由FLO的标准委员会所执行，那是一个由所有FLO的关系人（标签倡议者、生产者和贸易商）以及外聘的专家学者所组成的外部委员会。公平贸易所订定的