古老而简单的糖基化反应。反应名称取自Wilhelm Koenigs（1851-1906），阿道夫·冯·拜尔的学生和赫尔曼·埃米尔·费歇尔的同学，以及Edward Knorr，Koenigs的学生。此反应最早由Koenigs和Knorr报道。他们是在碳酸银存在下，以溴代四乙醯葡萄糖和醇反应，发现了这个反应。不久后Fischer和Armstrong报告了类似的发现。这个反应的产物是立体构型专一的，新生成的-OR基团与邻位的-OAc基位于反式。其原因是乙酰氧基的双键氧原子对反应中间体邻位碳正离子产生作用，