。这些物质包括：营养成份每100克中含有：
动物毒性.对于如狗、马、鹦鹉、小老鼠和猫等动物，因为牠们体内无法进行有效的化学代谢来代谢可可硷。如果牠们误食巧克力，可可硷将留在血液中长达20个小时，这些动物可能会出现眩晕、呕吐、腹泻、多尿等中毒症状，导致癫痫、心脏病、内出血，最终死亡。兽医会进行催吐，并在两小时以苯二氮或巴比妥对癫痫解毒，并投与抗心律失常药治疗心律不整。巧克力中的可可硷对动物的神经系统有影响。人类对可可硷的新陈代谢能力比较强，对于人类，巧克力是一种温和的兴奋剂，