曾在多家足球俱乐部踢业余足球比赛，闲余时间指导小孩子们踢足球。他最初的工作是体育教师。1983年，受时任南钖青训营主管阿尔多·普拉蒂尼（Aldo Platini，米歇尔·普拉蒂尼的父亲）的邀请，他到南锡俱乐部担任青年队教练。1984年至1987年，阿尔塞纳·温格执教南钖，佩兰与他共事。1988年，佩兰被提拔为球队青训营的主管。
特鲁瓦.1993年，佩兰被任命为特鲁瓦的主教练。这家俱乐部当时还在法国第四级联赛，是一个业余俱乐部，只有佩兰一个人是领工资的。第一个赛季，球队就夺得了D组第