长。他在家人反对之下，持续参加极限体能王。山田以鲜明的性格受到观众的喜爱。他拥有强健的体能，精神力却较为薄弱，经常因为患得患失而用光时间或者犯规出局。然而他赌上人生来挑战极限体能王的执念，以及悲剧性的屡战屡败，都为他带来极高的人气。第二位完全制霸者长野诚，最初也是因为仰慕山田胜己所以才来参赛。近年来山田胜已经常担任广告代言人，或者参加特别企划活动，在不同领域有活跃的表现。他的暱称有：Mr. SASUKE（极限体能王先生）、大坂的终结者、山田人生剧场、职业SASUKE、为SASUKE而生、无冠的帝王、