历史学家蒂托·李维曾赞美潘多酪面包是以「最好的面粉，结合鸡蛋、奶油和橄榄油」制成。潘多酪面包在历史上的第一次明确记载可追溯至18世纪，威尼斯贵族的料理。当时，欧洲糕点和发酵面团制造已以砂糖取代蜂蜜，而威尼斯是香料和砂糖的主要交易市场。其中，威尼斯的维罗纳便发展出成熟而精致的潘多酪面包。1894年10月30日，多明尼克·梅拉伽提将潘多酪面包的制作程序申请专利，开启了潘多酪甜点面包的现代史。