永康三崁店糖厂防空洞群是台湾台南市的文化资产，位于永康区，是当时三崁店制糖所（后来的永康糖厂）因应第二次世界大战所造的设施，于民国九十八年（2009年）5月27日公告为历史建筑。在其附近尚有市定古蹟三崁店社。二次大战期间，由于糖厂附近多设有酒精工厂以提炼酒精充当替代燃料，故成为空袭的首要目标之一。在此背景下，三崁店制糖所亦在厂区内建造不少砖砌的防空洞，并留存至今成为见证过去战争岁月之产物，遂登录为文化资产。