价铁离子（Fe），从而防止它与过氧化氢相结合，否则后者可能会产生高反应性的自由基，而自由基会损伤细胞。芦丁也是一种抗氧化剂。此外，在体外中显示出芦丁可以将血管内皮生长因子抑制在低毒性浓度下，因此它可以作为一种血管发生抑制剂。这一结果可潜在地被用于相关癌症的控制上。
健康效应.在小鼠、大鼠、仓鼠与兔子以及离体研究中得到了芦丁与槲皮素效果的证据，并无临床研究表明芦丁作为一种膳食补充品在人体中有的显着的且良好的效果。羟乙基芦丁，是芦丁的一种合成的羟乙基酰化产物，被用于下肢静脉功