现场来宾进行美食估价竞赛，最接近正确答案者可品尝该道美食。美食估价竞赛时间称为〈美食估估看〉，品尝美食时间称为〈美食吃吃看〉。曾经採用庾澄庆的歌〈蛋炒饭〉为片头音乐。
历史.2004年8月12日，《全能美食秀》举办庆功宴，庆祝收视率打败同时段的台湾电视公司综艺节目《嘻哈噼头四》，也让创下收视率佳绩的代班主持人黄嘉千成为正式主持人。 2005年5月19日，《全能美食秀》庆祝播出一百集，举行百集破冰记者会，主持人郁方与黄嘉千穿上性感粽叶装。2005年10月7日，潘淑娟说，《全能