香港歌剧院演出过的剧目包括茶花女、杜兰朵、卡门、费加罗的婚礼、罗密欧与茱丽叶、阿依达及维特(Werther)。除了歌剧，该公司还演出过音乐剧金沙(Jinsha)及歌剧音乐会如参孙和逹拉娜、黄河大合唱、莫扎特安魂曲、歌剧选段音乐会、咏叹调精选音乐会、廖昌永演奏会、Denyce Graves演奏会和合家欢歌剧及音乐剧(Operas and Musicals for Families)，作为有关教育和推广方案。香港歌剧院定期举行学校巡回歌剧演出、大师班及夏令营，与青少年人接触。「香港歌剧院合唱团」及「香港