府驻东岭街。东岭镇辖18个行政村，分别为：东岭村、大坵村、潘厝村、湖埭头村、三村村、许山头村、前林村、东埭村、湖边村、西埔村、小坵村、彭城村、荷山村、赤石村、前厝村、涂厝村、埔尾村、石井村。
人物.东岭镇张坑村人张岳是唯一在明史中载有列传的惠安人。