之后，张廷阁受到“实业救国”思想的影响，回到中国发展。他先后考察了北京、天津、哈尔滨等地。1914年，张廷阁购买了瑞士人在北京广安门外开办的一家啤酒汽水厂。1915年，双合盛啤酒汽水厂正式投产。双合盛生产的啤酒及汽水均注册为“五星”商标。五星啤酒用的是玉泉山水系的水，大麦来自浙江、河北徐水地区，酒花来自捷克，酵母来自丹麦。由于五星啤酒质量上乘，口味醇厚，故很快行销中国内地及香港、澳门、东南亚各地。在北京开设双合盛啤酒汽水厂后，张廷阁在哈尔滨开设了双合盛制粉厂、制革厂，在奉天（今沈阳）开设了奉天航业公司等