于一种化合物而言，其元素的比例可在一个较小范围内变动。普鲁斯特通过大量的精密测量证实了自己的想法，并最终由贝采利乌斯(Jöns Jacob Berzelius)确定为定比定律。但后来逐渐发现有些化合物的组成的确是在一定范围内变动的，这些化合物就被称为非整比化合物（也称「非化学计量化合物」或「贝多莱体（berthollides）」）。1789年，贝托莱被选为英国皇家学会会员。1801年成为瑞典皇家科学院外籍院士，1822年成为美国艺术和科学科学院的外籍荣誉院士。巴西坚果的属名 "Bertholleti