丙烷的反应合成脯氨酸。在1901年， 赫尔曼·埃米尔·费歇尔(Hermann Emil Fischer)从酪蛋白和γ-邻苯二甲酰-propylmalonic酯的分解产物分离脯氨酸。
合成.外消旋混合物脯氨酸可以从丙二酸二乙酯和丙烯腈被合成: