。这类蛋白质中最常见的是G蛋白偶联受体（GPCR）。细胞与外界信息交流的功能很多都依靠GPCR。由于这一重要作用，大约40％的现代药物都是针对GPCR的。除由蛋白质或溶液介导外，磷脂双分子层还可能直接参与信息传递。一个典型的例子是磷脂酰丝氨酸触发的吞噬作用。通常，磷脂酰丝氨酸在细胞膜中不对称分布，仅存在于内侧。在细胞凋亡期间，磷脂混杂酶使其分布平均，因此在细胞膜外侧也出现磷脂酰丝氨酸。然后磷脂酰丝氨酸在外侧的存在引发吞噬作用，以清除衰老或死亡的细胞。
研究方法.磷脂双分子层是一