苦」、《万凰之王》扮演攻于心计的皇后「佟佳.沅宛」、《换乐无穷》扮演「师奶范淑香」、《耀舞长安》丑化自己扮演有皇室血统的歌姬「利在山」（紫霞公主）、《陪着你走》首次扮演「视障人士宋天从」、《巾帼枭雄之谍血长天》扮演经常牺牲色相的「女特务张寄生」、《那年花开月正圆》扮演才貌双全却也心气高傲的胡家大小姐「胡咏梅」等等。胡杏儿还会以不同类型的发型来演出戏剧、带来新鲜感，是一位「百变花旦」。
百搭花旦.胡杏儿并是一位「百搭花旦」，与她扮演情侣或夫妻的年轻小生有黄宗泽、陈键锋、吴卓羲及林峯等