入读地利亚修女纪念学校（月华）。在校时是交通安全队队员。姜皓文初中时已跟宿友们到中国大酒楼卖点心、做装修、表演杂技等。后来因为当时的女朋友在特约演员公司工作，于是便加入「茄喱啡」行列。至1986年，他报名参加亚洲电视举办的第一届《电视先生选举》，赢得亚军和才华先生（冠军为孙兴），之后他便顺理成章签约亚视入行。他在亚视政治及时事模仿节目《香港乱噏》里模仿香港立法会议员梁国雄颇受好评。可是由于亚洲电视比较少观众收看，观衆大多由电影开始认识他，更凭电影《夺命金》荣获第十二屈华语电影传媒大奖最佳男配角提名。