红杜鹃虽然是灌木，但最高可以有 2-3 公尺高。其花可食用，在朝鲜半岛的传统食品杜鹃花菜及花煎就是用上了迎红杜鹃的花瓣放在甜煎米饼里制成，可于上巳节和重阳节食用。是朝鲜的国花，固有词为，音译作「金达莱」，依朝鲜汉字音则写成真达莱（朝鲜汉字：）或真达来（朝鲜汉字：）。