由台湾制盐株式会社大举併购由台湾人所持有的盐田，台湾晒盐产业遂由民间自由生产与会社多元经营型态转变成台湾制盐、南日本盐业及钟渊曹达三大会社寡占之局面。1945年日本战败投降由国民政府接收台湾之后，也自日治政府接收所有会社晒盐场，日本虽于1952年签署旧金山和约放弃台湾主权，但因当时的国民政府因内战失败迁台无暇接收盐业，乃成立台湾制盐总厂继续从事盐业生产，1947年3月12日订颁之盐政条例后盐业方始正式移植台湾。但二战后所成立的台盐因受限于天候条件，始终无法与低廉的进口晒盐竞争，2002年5月台盐宣告停止