外皮比传统春卷松脆，内里的饀料更多，作为街头小吃很受欢迎。
法式春卷.是茶餐厅的产物，于1992年在本土的一名水吧师傅创作。为了加强茶餐厅小食文化创作，这名师傅在2011年香港金茶王及金鸳鸯获得双优异奖。制作法式春卷所需的材料有面包、鸡肉肠、鸡蛋、火腿、沙律酱。
闽台春卷.润饼，又称春卷、薄饼卷、嫩饼菜，这是用春卷皮铺上一层糖粉和花生粉后加上各式各样菜和肉卷好，无须油炸直接食用。润饼作为闽南饮食文化的一部分，流行于福建南部、潮汕、台湾和印度尼西亚、菲律宾等