无肉日的诉求是希望大众能够在一週间的固定某几天能够避免或不吃肉。而週一和週四是最普遍的选择。另外还有一些无肉运动是鼓励大众一週、一个月或甚至永远不吃肉。
历史沿革.戒肉在历史上主要是基于宗教理由 (例如: 週五斋戒日)。汉传佛教主张在家信众于至少于农历每月初一、十五茹素，称之为「朔望斋」，亦有于六斋日、十斋日茹素，以及于佛、菩萨的诞日茹素。循道卫理教会在大斋期期间，信众普遍认为每週一日不吃肉是一种忏悔赎罪的方式。 普世圣公宗(美国圣公会) 以及罗马天主教会的传统也奉行週五斋戒日。