签决定何人应选派作牺牲。有一天，当地酋长（或者国王）的女儿被抽中，酋长也没有办法，悲痛欲绝。当少女走近水源，正要被恶龙吞吃时，圣乔治赶到，提起利矛对抗恶龙，用十字架保护自己不受伤害，并用腰带把它束缚住，牵到城里，对众人说，如果城里的所有市民都意皈依基督教，他就把这条龙杀了。市民们被他的义举感化，都放弃异教，改信天主。
殉道.四世纪初，罗马皇帝戴克里先掀起迫害基督徒的运动，许多基督徒被捕受刑。圣乔治为了鼓励信友坚守信德，就跑到广场上当众高唿：“外教人的神道乃是虚假。唯有我们的天主