，贵不数鱼虾。”欧阳修在《六一诗话》里说：“河豚尝生于春暮，群游水上，食絮而肥。南人多与荻芽为羹，云最美。故知诗者谓只破题两句，已道尽河鲀好处。圣俞平生苦于吟咏，以闲远古淡为意，故其构思极艰。此诗作于樽俎之间，笔力雄赡，顷刻而成，遂为绝唱。”另外苏轼也写下“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”，并曾说河鲀味道“值那一死”。宋朝人用蒌蒿、芦苇的幼芽与河豚合烹，据说是可以解毒。常有美食家因河豚料理不当或品种不分，造成意外中毒死亡，因而古有「拼死吃河豚——勉强从事」的说法。现在河鲀的研究以日本研究最深，在日本