又多次向律政司署和法律援助署提供医学意见，协助出庭担任专家证人。另一方面，他退休后继续活跃于香港业余体育协会暨奥林匹克委员会的工作，并担任港协暨奥委会义务医生。当中，他在南韩举办的1988年汉城奥运会为香港代表团团部担任首席医生；后来还在1990年分别于中国北京和纽西兰奥克兰举办的亚洲运动会和英联邦运动会中，两度为香港代表团团部担任团长，同时为后者兼任医学顾问。1992年，蓝新福与家人移民加拿大，开展新的退休生活，但他每年冬天仍会造访香港，并长年留任香港射箭总会会长。游走于加拿大和香港的他把不少时间花在