，在许多反应中，可用二甲基亚砜来代替。许多制造商在物质安全资料表中，将N,N-二甲基甲醯胺的健康危害列为(终身)或(慢性)，因为N,N-二甲基甲醯胺不太容易被人体排出。虽然美国国家环境保护局（EPA）并不认为N,N-二甲基甲醯胺有致癌危险，根据国际癌症研究机构（IARC），N,N-二甲基甲醯胺可能是一致癌物。N,N-二甲基甲醯胺（DMF）经各种途径吸收后，主要由肝内代谢，排泄较快，主要目标器官为肝脏 ，肾脏也有一定损害。主要经肝内微粒体混合功能氧化酶进行脱甲基化作用，脱去一个甲基，代谢产物为一甲基甲醯