耳科植物。多生长于岩石之上，岩壁需湿润，体扁平，呈不规则圆形，像人耳一般。本物种只见于东亚，包括中华人民共和国、日本及朝鲜半岛。经处理后可食用或药用。石耳含多种维生素，营养价值极高。中国食用石耳的历史很早，《吕氏春秋》：「果之美者……汉上石耳。」吴瑞称:「石耳生天台、四明、河南宣州、萤山、巴西边缴诸山石崖上」。李时珍《本草》亦云：「庐山亦多，状如地耳，山僧採曝馈远，洗去沙土，作茹，胜于木耳，佳品也」。石耳一年长不到几公分，要长得很大的话需要不少的时间，故又被称为百年蘑菇；再加上採集困难之缘故，其