化学中，氢或者其它基团被酰基取代的反应，而提供醯基的化合物，称为醯化剂。
分类.醯化反应，可依攻击的亲核试剂不同，可分为：氧醯化反应、氮醯化反应、碳醯化反应。
常见反应.醯化反应拥有许多常见的反应，如醇的酯化、傅－克醯基化反应等等，都属于酰基化反应，而上图也是醯化反应的一个例子，以下归纳出几条常见醯化反应。醇的酯化、肽键的形成，以及傅－克醯基化反应等，都属于酰基化反应，
试剂.在酰基化反应中，经常采用的试剂是具有较高化学活性的酸