9年度香港马术马王赛的三项赛马王。何苑欣于2007至2009年间在香港赛马会双鱼河骑术学校及屯门公众骑术学校担任骑术教练，并协助训练本港的退役马匹；其后转为全职骑手，在欧洲参加比赛及训练马匹。2010年，何苑欣与赛驹「Undulette」出战广州亚运会，最终在个人赛取得第八名，成为香港队成绩最佳的三项赛骑手。2013年7月，何苑欣在泰国芭堤雅举行的首届国际马联亚洲三项锦标赛中，与赛驹「精梳王」合作赢得个人赛金牌。同年10月，她与8岁的赛驹「Baxo」参与英国 Aldon CCI 一星级国际赛