刀耕火种，或称刀耕火耨、火耕，是一种以砍伐及焚烧林地上的植物来获得耕地的古老农业技术。农民首先会砍伐一个地区的树木及木本植物，待树木干燥后再作焚烧，此举所产生的富含营养的草木灰能使土壤肥沃，土壤的生产力亦暂时性得以提升。在经过数年的耕作后，耕地会因养分大量流失而变得贫瘠，农民便会弃置现有耕地并另辟新的耕地。在印度，这种农业技术被称为「jhum」或「jhoom」。而在玛雅文明中，有一种类似的技术被称为「米尔帕（Milpa）」。此种农业技术对于人口增长迅速的现代世界来说不具备可扩展性及可持续性。尽管如此，经