新潟名酒。新潟当地着名的特产食品有、等。新潟市内的主要高等教育机构有国立新潟大学和公立新潟县立大学。新潟大学是新潟县内最大的综合大学，校区所在的旭町地区因学校云集而有「学校町」的别称。新潟市的主要公立文化设施有，由地主旧宅改建而成的、拥有日本海沿岸最大天象仪的。新潟市的职业体育队伍有参加J1联赛的新潟天鹅、日本最初的职业篮球俱乐部之一的、参加棒球挑战联盟的。新潟体育场竣工于2001年，是2002年世界杯足球赛的举办场地之一，现在是新潟天鹅的主场。竣工于2009年的是新潟首个全人工草皮棒球场，举办过职业棒球赛