模式共有26节，演示基本和高级飞行技巧并由玩家试验操作。挑战任务检验玩家的驾驶功底，任务目标如寻找大脚怪、营救遇困游客、阻止盗窃案，以及从大圈中间飞过。游戏默认共有11个挑战任务，玩家还能自行制作或从网上下载任务。《无限飞行III》包含开发游戏使用的关卡编辑器，玩家可利用游戏模型设计机场、人工智能飞行路线，还能编辑风景。此外，玩家还能在网上分享创作成果。
开发.1997年《无限飞行II》面世后，部分开发组成员希望继续研发《无限飞行III》，但也有人想制作空战模拟游戏《飞行战斗》（'