悦强有志成为医生，不过因为家人的反对而打消了念头，结果在1930年入读香港大学，1934年取得文学士学位毕业。简悦强在大学时入住马礼逊堂，他后来忆述马礼逊堂的生活极富团队精神。由于父亲认为懂法律有助打理银行业务，简悦强从港大毕业后旋即于1935年负笈英国留学，在伦敦政治经济学院修读法律学位。毕业后他留在英国工作一段时间，并于1940年6月在伦敦获认可律师资格。同年，简悦强返回香港，继而在11月获准执业为事务律师，并主要从事法律与银行业务。据他表示，虽然身为专业人士，但当时新婚自立，而且不再依赖父亲生活，