谓烟供、药供、火供、水供等，不一而足。中国佛教的施食方法主要依据经典有《佛说救拔焰口饿鬼陀罗尼经》，《佛说妙色陀罗尼经》，《佛说施饿鬼甘露味大陀罗尼经》等。另外《佛说盂兰盆经》也成爲盂兰盆节施救饿鬼的佛事仪轨之依据。汉传佛教除了放焰口，还有放蒙山、水陆法会的传统，依据来自《蒙山施食仪文》、《水陆仪文》。有知名的「施食七如来」，即多宝如来、宝胜如来、离怖畏如来、妙色身如来、广博身如来、阿弥陀如来、世间广大威德自在光明如来。
由来.
焰口.《佛说救拔焰口饿鬼陀