平坝窖酒是平坝产的一种兼香型白酒，平坝窖酒用高粱和糯谷为原料，用大米和七十二味中药制小曲，用小麦和三十余味中药制大曲，以小曲糖化、大曲发酵工艺酿成。1957年推出后虽曾受欢迎和多次获奖，但酒厂于1990年代白酒业崩盘时陷入困境，在2012年停产，几经重组后于2017年恢复生产。