关，特别是红酒。另有证据表明咖啡因可能为阿兹海默症的保护因子。含有高量黄酮类的食物，如可可、红酒、茶，等，也可能与较低的阿兹海默症风险相关。目前没有有力证据支持摄取维生素或矿物质对疾病有帮助，此部分已研究的物质包含维生素A、C、α-生育酚态的维生素E、硒、锌、叶酸，以及B等。一项证据品质中等的随机分派研究指出，α-生育酚态的维生素E可以减缓认知功能下降的速度；而叶酸及其他维生素B的临床试验则无法证明有同样功能。植物油及鱼油中常见的Omega-3脂肪酸，以及二十二碳六烯酸（DHA）对于改善阿兹海默症没有已知