盒子，无不刻意求工，精妙绝伦。后来家道中落，谭篆青坐吃山空，便由家厨或妻妾做拿手的谭家私房菜帮补家计。宴设家中，每晚三席，须提前三天预订。当时的达官贵人都以吃过其私房菜为荣，最鼎盛的时候订位要等上一个月。
香港.早期较为着名的是由李成主理的私房菜，人多称李成为崩牙成，李成原服务恆生银行高级职员饭堂，后自行创业，在家中为相熟客人提供传统粤菜。艺评人刘建威于1998年与王亥夫妇于上环鸭巴甸街经营私房菜，提供地道四川菜，对推广私房菜不遗余力，有“香港私房菜之父”之称。私房菜的盛行，