木瓜牛乳是在台湾广受欢迎的一种饮料，堪称经典台湾味之一，不仅深受台湾人的喜爱，也是许多观光客来台湾必喝的圣品，由木瓜、牛乳等主原料，与水及砂糖甚至碎冰等副原料制成。不仅在便利商店与超级市场中皆有工厂生产的盒装木瓜牛乳，在许多路旁或夜市中的饮品店也可买到现打的木瓜牛乳。台农一号，据说是园艺试验所特别培育的加工用品种，个头大果肉多滋味丰美，冰菓室买一粒抵两粒，可说是为了木瓜牛奶而开发的品种，由此细处，推知木瓜牛奶在台湾受到的重视。木瓜牛乳的起源众说纷纭，依台湾饮料调制协会说法为1971年在台中市中华路夜