会在食用食物之后一段时间才会出现，有害反应会在一个或多个器官或是系统出现，但一般是指食物过敏以外的反应。除了食物过敏外，还有其他种类食物敏感（Food Sensitivities）的症状，而和食物过敏不同的，这些症状都是在食用食物之后一段时间才会出现的超敏反应。食物不耐症可以依其机制来分类，食物不耐症可能是因为缺乏消化特定食物时需要的化合物或是酵素而产生，例如遗传性果糖不耐症，也有可能是因为身体无法吸收特定营素所造成，例如。食物不耐症可以是因为食物中自然存在的化学物质而造成的，例如。从植物提炼的药物（例