h-hant:后}-自满洲归回日本的日本人所创造，以豚骨（猪骨）煮出的拉面。最早的札幌拉面出现在1923年一家叫做「竹家食堂」的中国餐馆。但是由于太平洋战争，政府实施物资统制，最zh-hans:后;zh-hant:后因原料不足而消失。而第二次世界大战zh-hans:后;zh-hant:后的札幌拉面，则被认为最早起源于一家叫「龙凤」的面店。2001年，包括了札幌拉面在内的北海道拉面被认定为北海道遗产。截止2006年6月，在网上登记的札幌市内的拉面店有711家，而加上所有销售拉面的居酒屋、中