抽取样本，进行多项化验，以检查及控制供水水质，维持食水的卫生水平。
发明.
海浪推动刷网装置.水务署于全香港各地区抽水站抽入75万立方米海水供应予全香港各大厦冲厕用途，每站的抽水系统均设置隔泸网以阻隔贝壳及海藻等海洋生物涌入，惟因为隔泸网经常塞满海洋生物，致使水务署每6週就需要派遣人员清理隔泸网。于2010年代，水务署发明了海浪推动刷网装置，共有浮波式、浮板式及滑轮式，配合不同类型的进水口。透过于隔泸网前安装一个由浮波或者浮板牵引的滚筒形钢丝刷，能够利用海浪及