对于福州民系的形成时间，陈支平认为大致在隋唐五代已经形成。从语言形成的角度上看，李如龙认为闽东语形成于唐末王潮、王审知入闽时期。一般认为，福州民系形成于五代时期。
文化.
语言.福州民系使用的语言为闽东语福州话，属于汉语的闽语分支。福州人常称自己的母语为“平话”。
艺术.
戏曲音乐.福州人的传统音乐是十番音乐，传统曲艺包括闽剧、福州评话、伬唱、北路戏等。
工艺美术.福州的传统工艺有寿山石