香鼬（"Mustela altaica"）是一种生活在亚洲山区的鼬鼠，分佈在哈萨克斯坦、西藏、拉达克及喜玛拉雅山至蒙古、中国东北、西伯利亚南部及韩国。栖息于山地森林和草原，利用别的动物洞穴居住。以鼠类为食。雄性香鼬体长22-29厘米，尾巴长11-15厘米，重217-350克。雌鼠体长22-25厘米，尾巴长9-12厘米，重122-220克。香鼬在春天及秋天会换毛。冬天背部的毛皮呈深黄色至赤褐色，腹部及喉咙呈淡黄色至奶白色。吻与耳朵间一般都呈深灰褐色。尾巴较背部更为红色。夏天毛皮呈灰色至灰褐色，一些则呈