到黑森林所特有的白底红珠的大绒球帽（德语：Bollenhut，又称“洋葱帽”）。
历史.樱桃、奶油和樱桃酒的组合实际上很早就已经在黑森林南部出现了，但不是以蛋糕的形式，而是一种甜点，用煮熟的樱桃拌着奶油，有时候也加些樱桃酒。一种瑞士的蛋糕被认为可能是黑森林蛋糕的前身，它同黑森林蛋糕一样配有薄面饼底托、樱桃、果仁和奶油，但没有樱桃酒。关于谁是黑森林蛋糕的创始人，现在普遍被接受的有两种可能。其中一个是来自波昂附近Bad Godesberg一家咖啡店的糕点师约瑟夫·克勒尔（Josef