穆尔水牛（学名："Bubalus murrensis"）是一种已灭绝的水牛，生存年代为更新世中晚期，分布于欧洲各地，模式产地位于德国穆尔河畔施泰因海姆。
发现.穆尔水牛的头骨化石最早在德国穆尔河畔施泰因海姆被发现，于1927年发表，当时被定名为"Buffelus murrensis"（"Buffelus"现为水牛属"Bubalus"的异名）。随后本种的化石在德国、法国、希腊、义大利、荷兰、罗马尼亚均有发现纪录，但数量不多，且本种应不耐寒，其化石只在间冰期的地层出现，发现最多的地方是