始自弹自唱，在PUB当DJ，并结识了台中「日昇之屋」小餐馆的老板张子石，日后演唱的〈张三的歌〉（电影《父子关系》主题曲，并收录于专辑《8又二分之一》）即是其词作。退伍之后李寿全成为新格唱片的音乐制作人，1980年与陈志远合作，制作李建复的首张个人专辑《龙的传人》，并创下台湾民歌时期的巅峰。1980年冬与蔡琴、李建复、苏来、许乃胜、靳铁章组成不受商业箝制的「天水乐集」，但1982年，仅维持一年多即因团员各奔西东而形同解散，留下了《柴拉可汗》与《一千个春天》两张专辑。除《龙的传人》外，李寿全也制作了潘越云〈