本FIT集团合作于日本展店。2001年1月，组织再造，恢复以鲁肉饭为主要产品。2002年1月，营业项目扩大为「食品及饮料制造业」。2002年6月，导入销售时点情报系统（POS），计划在四年内将资本额由新台币2500万元增为新台币5000万元，股东人数由6人增为13人，并办理第一次员工入股。2002年7月，「连锁事业部」改名为「通路发展部」，「模范部」改名为「营运管理部」，拓展直营店及内部创业。2002年9月，通过2000年版ISO9001认证。透过胡须张自身的宣传及旅游书刊的介绍，许多对