鹰，由美国铸币局首席雕刻师詹姆斯·巴顿·朗埃克设计，生产周期持续到19世纪结束，期间设计有过多次调整。以当时的标准而言，双鹰金币的面额非常高，相当于如今的数百美元，所以没有在美国市场上大范围流通。但在只接受黄金结算的大额国际交易中经常使用。与东部相比，美国西部在商品交易中更倾向于使用金币或银币，不愿接受纸币，受淘金潮影响，在加利福尼亚州使用纸币一度成了非法行为，双鹰金币在这些地方也有一定程度流通。雕塑家奥古斯都·圣高登斯曾于1891年首次与铸币局合作，当时他在某委员会任职，该委员会的职责是评判新银币设计。