被美国《"Conde Nast Traveler"》评为世界最佳饭店，而所在建筑则曾被评为上海市1949～1989年十佳建筑。华亭宾馆也曾是上海第一家引进国外酒店管理系统的宾馆，现在宾馆由锦江国际酒店管理有限公司管理。
历史.改革开放后，上海缺少足够的供国际游客于夜间歇息的饭店。为了应对这个客房缺口，上海市政府便决定在徐家汇的西南角，也就是现址兴建一座现代化的豪华酒店。在拆除了一家电线杆制造厂、一所小学和一个幼儿园后，宾馆于1983年8月1日开工。工程由上海华亭（集团）联营公司投资