是将炒什锦蔬菜、肉类料理与米饭混合在一起食用。另外一种与丼物相似同样将配料洒在盛在碗里的米饭还有散寿司，两者差别在于后者主要是以新鲜鱼肉为主，并且所使用的米饭为寿司常用的醋饭。而在日本以外地区也有如丼物般的料理出现，例如中亚地区的面条食物拉条子、韩国的朝鲜拌饭、台湾的卤肉饭（台湾风豚丼）以及美国夏威夷州的夏威夷米饭汉堡（Loco moco）等。
食用方法.古代日本上流阶层主要是将作为主食的米饭与配菜分开食用，并且基本上希望食用者能够一口口食用个别盘子所装盛的菜餚；这也使得到了今日仍