发酵培养基从广义上而言，是指可供微生物细胞生长繁殖所需的一组营养物质与原料。同时其也为微生物培养提供其他所必须的条件。发酵培养基的基本作用在于满足菌体的生长，促进产物的形成。
分类.培养基按其组成物质的纯度、状态、用途可分为三大类型。除了这三种分别之外，培养基依照其用途可分为孢子（斜面）培养基、种子培养基和发酵培养基三种。
依纯度.合成培养基：是指原料其化学成分明确、稳定的培养基。适合于研究菌种基本代谢和过程的物质变化规律，但是培养基营养单一，价格较高，不