陈冠华（），一说是1911年出生，原名陈水柳，暱称「鱼鳅」、「鱼鳅先」（台湾话「鳅」、「柳」同音，取自他原名的谐音）。台湾戏曲乐师、作曲家、乐器工艺家，生于台北万华，因胆癌在台北市万华区辞世。能演奏喇叭弦、壳子弦、大广弦、唢吶、二胡、高胡、中胡、低胡、月琴、秦琴、三弦、管、笛、箫、京胡、京二胡、板胡、六角弦、扬琴、鼓、锣、铙钹、小提琴、萨克斯风、爵士鼓、黑管、吉他。能自制喇叭弦、壳子弦、大广弦、唢吶、月琴、秦琴、三弦、管、笛、箫。曾任国立台湾艺术专科学校中国音乐科副教授、中国文化大学音乐学系中国音乐