库特人皆拥有制作马奶酒的漫长历史。除此之外，马奶酒在中国华北地区的汉人间，也是极为普遍的酒类饮料。马奶酒是一种与克非尔相似的乳制品，但相较于克非尔是採用固体酸奶酵母所制成，马奶酒则使用液体的奶类做为发酵剂所提炼而成的饮品，由于马奶酒的主要成分马乳比起牛奶或羊乳含有更多的糖分，所以在发酵完成后，和克非尔相比马奶酒的醇度含量更高，不过仍保有温和的口感。即使在马奶酒盛行的地区，马乳依旧是一种生产数量有限的商品。为了达到工业化的大规模生产需求，现今市面上所贩售的马奶酒，大多使用牛奶为主要制造原料，牛奶虽然拥