于酒廊的定义是介于俱乐部（5万日圆以上，公关小姐入座服务）与轻食店（一万日圆左右，店员不入座服务）之间的（酒廊也有入座服务，因此也可说是非高级俱乐部）中等消费（2万日圆～3万日圆左右）行业。北新地以外的欢乐街就未对酒廊有明确定义。历经泡沫经济破灭、通货紧缩、雷曼兄弟迷你债券事件等事件，北新地也陆续出现女性酒吧、钢管舞酒吧、1小时2000日圆无限畅饮歌唱的卡拉OK酒廊、新世界 (大坂)的炸串店等新型行业。