甘蔗节菱孢菌（学名：）是一种梨孢假壳科色孢子节菱孢菌属的霉菌，于1965年由M.B. Ellis发现。这种真菌会令甘蔗变红，而且会产生毒素，影响人体的神经系统，过度食用可致命。