多（参见台湾潮州人），亦有汉族泉漳闽南人、汉族客家人（约佔三成左右）及原住民。据历史记载，1726年（清雍正4年），广东省潮州府住民为开拓新土，渡船东航居于本地，斩荆披棘，拓石开基，遂以其所居之名曰「潮庄」。早期先民聚集居住在旧街并兴建潮州三山国王庙奉祠，并由此发展出今日潮州之市街。在潮州镇的火车站内。继台北车站、板桥车站、南港车站、新左营车站、屏东车站之后，潮州车站由太平洋百货经营管理。
历史.潮州原先西南边是凤山八社茄藤社之势力范围，其余部分则属平埔族原住民马卡道