的发育，气孔的开合等。一氧化氮常在细胞器内产生，诸如线粒体、过氧化物酶体和叶绿体都能产生一氧化氮，使之参与到与活性氧发生的抗氧化反应中去。一氧化氮指标可用于N端蛋白质降解、非生物胁迫应激（旱涝、盐碱胁迫）的表征。在多种植物激素的信号传递途径中（如生长素、乙烯、脱落酸、细胞分裂素）都已发现了一氧化氮的参与。大气氮循环过程中的一氧化氮可通过气孔进入到维管植物中，对叶片瘢痕的产生、植物固氮、组织坏死产生影响。
昆虫.诸如臭虫、锥蝽之类的吸血昆虫用一氧化氮来舒张猎物的血管来促进其觅食血液。