Carbon是苹果电脑操作系统的应用程序编程接口（API）之一。Carbon与Cocoa、X11、POSIX、Java并列成为Mac OS X五个主要的API。与Cocoa相比，Carbon是面向过程的编程语言API，而Cocoa是面向对象的编程语言API。Carbon是比Cocoa更为低层次的API，比较类似于微软Windows操作系统的Win32 API。调用Carbon的程序可以使用包括C、C++在内的多种编程语言。而Cocoa只能支持Objective-C和Java。在从Power PC平台