书写系统.福州话有多套表记系统，包括汉字（方言字）、福州话拼音方案、马祖採用的福州语注音，以及历史上曾经存在过的福州土腔罗马字（平话字）和福州话假名。
汉字.大部分的福州话词汇都来自于古汉语，因此都可以用汉字写出。许多用福州话撰写的作品也都是用汉字书写的，譬如《闽都别记》以及清朝末年西方传教士在福州发行的汉字版本的《圣经》。但是汉字作为福州话的书写系统，有许多缺点。同其他闽语一样，福州话保留了许多来自壮侗语系语言的独特词汇。这些词汇是无法用常用汉字写出的