臭味），差别在此。
性质.可可碱是苦味的无色或白色晶体，可溶于水，比其同系物咖啡因疗效低。它是茶碱和的同分异构体，属于二甲基黄嘌呤类。
历史.1878年首先从可可树种子中提取出可可碱，不久之后赫尔曼·埃米尔·费歇尔完成了可可碱的合成。
毒性.可可硷对人类毒性较小、但对多种动物的神经系统有不良影响，例如对猫狗来说可可硷（巧克力）、茶硷（茶饮、茶料理）与咖啡因（咖啡）都具强烈毒性。