幼从商，从沿街叫卖花生油条起家，累积资本后迁至大龙峒开设火粰工厂，与大稻埕娘家经营南北货的连好（1902-1989）结婚。连好为社会运动家连温卿之妹。夫妇胼手胝足，逐渐在大龙峒发迹，财富益发殷实。黄信介于兄弟五人中排行第二。兄黄金标1957年毕业于浙江大学医学院，当过“九三学社”中央委员，浙江省政协常委。信介下有弟黄三知、黄远文（出嗣）、黄天福，黄天福曾是中华民国国大代表、立法委员。另有姊妹黄樱樱、黄玉琴。黄信介从前曾与一张姓女子交往，1978年黄信介相信张姓女子之言，领定她的儿子黄至慰为己出，认领