7月3日，西蒙被公共安全委员会委派为圣殿塔内路易十七的监护人，他被要求照顾和教育这名男孩。西蒙也要求自己的妻子帮忙照顾路易十七。1794年1月19日，西蒙结束了他的职务，他和妻子玛丽-珍妮离开了圣殿塔。同年7月28日，罗伯斯比尔等二十二人被送往巴黎协和广场的断头台，西蒙也是其中一名死刑犯，他和罗伯斯比尔、安东万·路易·德·圣茹斯特、乔治·库东等人一同被处死。玛丽-珍妮则于1819年6月10日在巴黎的医院过世。
后世形象.作家在着作中根据有限的资讯描绘出了安托万·西蒙的形象：西蒙