拱北主张在食盐中加碘，才使三、四十年前台湾盛行的甲状腺肿大逐步消失；有关乌脚病因与癌症关系，也是依陈拱北调查而揭开谜题；最值得一提的是陈拱北对台湾医疗制度、公共卫生教育的开创，尤其是后者，台湾所有医疗界的领导者、公卫生学界、卫生政策决定者，例如卫生署长张博雅、副署长叶金川、台大教授杨志良、阳明医学院教授蓝忠孚等，几乎都是他的高足。1993年3月26日，李登辉以总统身分见本届医疗奉献奖得主时，特别向代表特别贡献奖得主出席的陈拱北夫人致意，并说出他与陈教授相识的一段渊源。2001年3月19日，由陈拱北预