在表面上包裹面粉、面包粉（Bread crumbs）或是面煳模制成形后，再借由烘焙、油煎或者油炸等烹饪手法而制成的「块状」鸡肉食品。一般来说快餐店通常是以蔬菜油或者是椰子油等植物油来油炸鸡块。鸡块现今已成为美国着名的食物类型之一，并且在包括麦当劳、汉堡王与肯德基等快餐店中作为主要的速食餐点之一，一些餐馆也会专门为家庭客户提供这类菜单选择。
历史.「鸡块」（Chicken nugget）本身的称唿，源自于英语中的「鸡」（Chicken）以及「块金」（Gold nugget）所组成