一支队伍的队长。同时，在本环节表现最差的几名选手，将进入压力测试。
团队赛.在团队赛中，选手分为红蓝两队进行竞争。两支队伍必须为食客们（通常为几十位）烹饪菜谱上指定的菜肴。例如，在上海太阳岛旅游度假区为小朋友烹饪菜肴，在和平饭店 (上海)为媒体记者烹饪菜肴，在上海中心建设工地为工人们烹制菜肴，在松江大学城为食堂为大学生准备午餐。比赛的胜负将由食客们投票决定。获胜一方的队员将直接晋级，而失败一方的队员必须接受技巧测试。
技巧测试.技巧测试通常主要考查各位选手