的影响。有众多研究结果指出，与其他油脂相比，软质棕榈油不会特别造成血脂及脂蛋白组成的变化，甚至或许具有降低血脂浓度的作用，因此软质棕榈油不会提高罹患心血管疾病的风险。例如与橄榄油相较，软质棕榈油可降低血浆三酸甘油酯浓度，且在心血管疾病的风险指标物方面，如血浆HDL、胰岛素以及葡萄糖浓度上与橄榄油皆无显着差异，而也有人体研究比较摄取软质棕榈油、椰子油及初榨橄榄油三者对于心血管疾病和发炎反应上的影响，结果三者间发炎相关的细胞激素及发炎指标浓度变化也无显着差异。