虾浓汤的根源来自位于马来亚半岛的马六甲，并被认为是从马来西亚菜叻沙演变出来的。鲜虾浓汤的葡文名 (Lacassá) 于澳门土生葡语里有米粉的意思，而此道汤亦含有米粉。
食用.由于鲜虾浓汤里不含红肉，而传统上天主教教徒必须在平安夜守斋，所以鲜虾浓汤往往成为澳门土生葡人平安夜餐桌上出现的的一道菜。传统上，鲜虾浓汤亦会在土生葡人的肥茶 (Cha Gordo) 中出现。