兔肉是从兔子身上取得的肉，兔肉在很多国家是种非常常见的肉类食物，在全球范围内，兔子也是仅次于鸡、鸭和猪，最常被屠宰取肉的动物，在2013年，全球有超过11亿七千万只兔子被屠宰取肉。被养来吃的兔子称作肉兔。兔肉在欧洲和其他一些地方相当常见，但在其他一些地方，像是台湾，兔肉并不常见。
概要.在现代，商业上常被用做肉兔品种的兔子包括了纽西兰兔和加州兔等，这些品种的兔子有着高效的新陈代谢且成长迅速，且大概在14到16週大时就可以被屠宰取肉。英语中，70到90天大且生前体重在1到2公