alité）等不含瓷偶的糕点。大革命后，原有的国王饼得到传承。1870年以来，小瓷偶有了各种题材，近年来一些甜品店还将其材质改成了塑料。多种系列的小瓷偶还在法国催生了专门的“蚕豆收藏”（fabophilie）活动。
做法.千层酥（面粉、蛋、冰水及奶油的混合）及杏仁内馅（由杏仁煳、香草籽、蛋等材料混合制成），最后再准备一个可放入烤箱烘烤的小瓷偶。将派皮混合桿完后切成圆形酥皮两片，将杏仁馅放入酥皮之中，塞入小瓷偶，再放入烤箱以220度烤15-20分钟即可。