戴福为中国清朝武官官员，本籍浙江。行伍出身的戴福于1764年（干隆29年）以游击身分奉旨接替江起蛟，出任澎湖水师协护理副将。而隶属台湾镇之下的此官职职等为正二品，是台湾清治时期的这阶段，扼守台湾海崃的重要武将，并统帅两标水营，数千名水师兵勇。