饭及欣赏农历新年的烟花，感受新春喜庆气氛。佩利斯揸筷子的能力很好，平时很喜欢吃中国菜，也喜欢吃中国点心如虾饺及烧卖等。在很长的时间里，他每年第一张圣诞卡都是由愉园寄出的，虽然佩利斯在香港逗留7至8个月后便返回英国，不过他一直与香港联络最多的并不是愉园的队友，反而是过去效力般尼茅夫期间与他共事过短时间的东尼施利。