雅好辞赋的关系，门客们善于辞赋，其所用的笔名有「淮南小山」、「淮南大山」等之类。《汉书》记载，汉武帝时刘安因被告谋反而畏罪自杀。但是人民相信，刘安是炼丹“得道成仙”，而且他没服完的仙丹被家里的鸡跟狗喫了，造成「一人得道，鸡犬升天」，受到民间信仰，至今道教人士还奉祀刘安。相传刘安发明豆腐，故业者奉之为行业神。
生平.
淮南封王.前174年，淮南厉王刘长被告发叛乱，汉文帝刘恒将他流放蜀郡，刘长在途中绝食而死。前164年，汉文帝下诏，将原淮南国一分为三（淮南、衡