苌从简（），五代后晋将领，陈州（今河南淮阳）人。苌从简家族世代以屠羊为业。他能力敌数人，善于用槊。后唐庄宗李存勖时担任小校，每遇攻城，召搭人梯，苌从简第一个上阵，庄宗爱其勇，以功累迁领帐前亲卫兼步军都指挥使。曾被乱箭所伤，镞入髀骨，命工人取出来，在没麻醉的情况下“以刃凿骨”，苌从简言笑自若。唐庄宗时历任步军都指挥使、蔡州防御使。庄宗赐其姓李，名绍琼。他为人刚暴难制，猜忌多疑。苌从简喜欢吃人肉，所至驻地多潜捕民间小儿来吃。苌从简的作为多不法，但庄宗爱其勇勐，每次都屈法优容他。唐明宗时历任麟州、汝州、汾州、