纽曼在康涅狄格州设立儿童癌症治疗中心。他还在1982年创立一家名为「Newman's Own」食品公司，个人所持股获利金额，通通捐献给慈善机构；至2007年5月为止，保罗·纽曼捐出给社会善款，多达2亿2千万美金。保罗·纽曼在2008年9月26日因癌症去世，终年83岁。