养殖的食用昆虫有四种：家蟋蟀（"Acheta domesticus"）、飞蝗、面包虫和外米拟步行虫（"Alphitobius diaperinus"）。
营养价值.比起其他动物，昆虫的营养价值很高，含有完全蛋白质而且含量很高，跟大豆不相上下。昆虫也富含膳食纤维和不饱和脂肪、以及一些维生素和微量元素。
中药.《神农本草经》、《本草纲目》等中药典籍中有许多昆虫或其产物入药，例举如下：
环保.联合国农粮组织公佈的报告《可食昆虫》（Ed