法国踢腿术，又称萨瓦特（法语：Savate，），是一种法国武术，结合了拳击的元素与华丽的踢击技术。下肢只能用脚部攻击是法国踢腿术和泰拳与席拉（Silat）等武术腿法的不同，其他武术一般可以使用膝击。Savate是法语「老鞋」的意思，这大概因为法国踢腿术是唯一一种准许斗士穿鞋的踢击武术。已故世纪着名武术家兼国际动作巨星李小龙，也曾表示此武术的腿法非常之精妙。
历史.关于它的起源众说纷纭，有一说是由19世纪法国马赛港口的水手们开发的；另一说是由18世纪法国人从泰国习得泰拳之后，回到法国