中华人民共和国常驻联合国代表团任职；回国后，她又回到新闻司，并历任新闻司三等秘书、副处长、处长。2000年，专为驻华记者提供相关服务的外国记者新闻中心成立，姜瑜被任命为这家机构的首任主任。2002年，她又被派到外交部驻港公署，担任参赞；三年后，又调任外交部新闻司参赞；2006年初，升任新闻司副司长。2006年6月13日，姜瑜首次以中华人民共和国外交部发言人的身份，出席例行记者招待会。2012年4月起，出任中华人民共和国外交部驻香港特别行政区特派员公署副特派员。2015年3月19日接替叶皓出任驻阿尔巴尼亚