CHO；学名5-羟基-2-(羟甲基)-4-吡喃酮），亦作曲酸或鞠酸，是一种化学螯剂，有多种真菌会分泌，特别是米麴菌("")。麴酸是一种在制造清酒及日本米酒时，大米在发酵过程中所产生的副产品。麴酸亦有用于生产美白产品，它也可用于皮肤疾病，如黄褐斑；但由于会引起部份人的皮肤敏感，所以并不适用于所有人。