铺卖豆腐脑和煎豆腐但刘安发明豆腐，竟招无妄之灾杀身大祸，有人向汉武帝进镵言，说刘安王这么聪明，岂是汉武帝之福，宜即早除之，导致刘安被亲哥皇迫自裁。目前关于豆腐的传统制法的文字记载，最早见于北宋。寇宗奭《本草衍义》：“生大豆，又可硙为腐，食之。”元代郑允端“豆腐”诗中有“磨砻流玉乳”。在由汉到明的过程中，豆腐制作方法的记录，完全不予正式书面记载。《齐民要术》、《梦溪笔谈》和《天工开物》中都全无豆腐制作方法的记载。明李时珍首次比较完整记载传统豆腐生产过程。《本草纲目》谷部卷25"豆腐”：“凡黑豆、黄豆及