中华的演艺历程中，有一部他认为是极具里程碑意义的电视剧——《三少爷的剑》，他在片中挑大梁，饰演男主角三少爷谢晓峰。《三少爷的剑》是取材于古龙的武侠小说，所以何中华坦言，古龙的剑可不好耍，因为在原着中，写实的招数太少，拍摄中多靠现场演绎，相比而言，他更喜欢金庸的作品。