世记以前，萨克森人和英格兰人在种植啤酒花以前，啤酒主要靠金钱薄荷的苦味来保存。在制作乳酪时，可以用金钱薄荷取代动物的胃作为凝乳酶来源。金钱薄荷也可以作为抗氧化剂当作食品添加物。
魔法和民俗医疗.各地日耳曼民族对金钱薄荷用在医疗和魔法有非常丰富而多样的观点，显示日耳曼人利用此植物的历史非常久远。常见的传统宣称包括对抗瘟疫和巫术，在许多地方也和牛奶的魔法有关。在4月30至5月1日的沃普尔吉斯之夜会将这些长在篱笆底下的药草扎成花环，据信透过此环可以看见女巫。赫德嘉·冯·宾根的着作《P