曾经担任香港中学体育教师以及多支香港甲组足球联赛球队的教练，现任香港无线电视、东网足球评述员。曾任ESPN和香港有线电视全职足球评述员。
足球生涯.黄兴桂生于香港，父亲黄应求乃热爱足球之商人，于1950年代赞助杰志及中华等香港甲组足球联赛球会。黄兴桂早年在香港岛北角永兴街一带的住宅成长，1956年毕业于钖光学校，中学时期就读于圣若瑟书院。及后毕业于美国加州大学。他从少受到薰陶，对足球也产生兴趣，并且结识到黄文伟和陈鸿平等球员朋友。父亲在三狼案中遇害后，黄兴桂到美国留学，入读加州大学