转基因食品（）就是利用现代分子生物技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造生物的遗传物质，使其在形状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变，从而形成的可以直接食用，或者作为加工原料生产的食品。
历史.1946年，科学家首次发现DNA可以在生物间转移。1983年，世界上第一例转基因植物—含有抗生素药类抗体的烟草在美国成功培植。1992年，中国首先在大田生产上种植抗黄瓜花叶病毒转基因烟草，成为世界上第一个商品化种植转基因作物的国家。1994年，美国食品及药品管理局允