阿斯卡尼奥·索布雷洛（， ）是意大利化学家，1847年于都灵大学发明硝化甘油。常有人误解「硝化甘油」是瑞典化学家阿尔弗雷德·诺贝尔发明的，事实上诺贝尔只是当时最大的硝化甘油制造商。