父是法官，故葛义才对法律工作产生兴趣，决定以法律系为第一志愿。他报名参加了中兴法商学院、国立台湾大学的入学考试，皆获录取，其中前者是会计系，后者是法律系，他乃决定入国立台湾大学法律系。大二时，他开始兼任家教。在校期间，法律系主任是梅仲协，法学院院长先是萨孟武， 后来是戴炎辉。他上过梅仲协、刘鸿渐、林纪东、蔡章麟等老师的课。自国立台湾大学法律系毕业后，民国44年（1955年）就业特种考试甲级一般行政组优等第4名及格，被分发到中国纺织公司任职。在通过一般行政考试后，葛义才先行去军中服预备军官役，为预备军官第