法属时期.19世纪，法国占领南圻后，在此设立芹苴参办。1899年12月20日，法属印度支那总督签署法令，法属交趾支那一级政区通名自1900年1月1日起改为省。芹苴参办改设为芹苴省。
越南共和国时期.1956年10月22日，越南共和国总统吴廷琰签署第143号总统令，将芹苴省改名为丰盈省。1970年9月30日，省莅芹苴析置为直辖市芹苴市。与越南共和国并存的越南南方共和国依然设有芹苴省。
统一以来.1976年3月24日，越南政府将芹苴省、朔庄省和芹苴市合并