异抗坏血酸钠（）是一种抗氧保鲜剂，采用微生物发酵工艺生产。分子式CHNaO，是白色结晶颗粒，分子量：198.11，熔点168-170℃。
用途.食品行业中作为抗氧化剂、保鲜剂和防腐剂，可用于食品饮料加工，能延长保质期，无任何毒副作用。
贮存.在避光、干燥、通风和阴凉的库房处贮存。