部的土耳其的欧洲部分（东色雷斯）、希腊和阿尔巴尼亚。该地区的各个民族拥有共同的美食传统、风俗习惯和悠久而相互交织的历史 。 
地区.东地中海地区通常有两种理解方式： 
国家.东地中海的国家和地区包括塞浦路斯、希腊、阿尔巴尼亚、黎巴嫩、叙利亚、以色列、约旦、土耳其、埃及和以色列 。东北地中海一词所指的国家有时可能包括波斯尼亚和黑塞哥维那、保加利亚、克罗地亚、希腊（通常包括在东地中海国家之内）、斯洛文尼亚、北马其顿、塞尔维亚、科索沃、黑山、罗马尼亚和乌克兰