潘楷（），字以正，应天府溧阳县人，锦衣卫官籍，明朝政治人物。
生平.顺天府乡试第五十三名举人。成化二十三年（1487年）中式丁未科三甲第二百一十名进士。
家族.曾祖潘贵名；祖父潘道信，赠昭信校尉；父潘庸，百户。母金氏（封安人）。