还流入欧洲其他地区，例如糖是'；朝鲜蓟是'；藏红花叫'；菠菜叫'。有些研究更认为今天欧洲习惯先喝汤、再吃肉、最后吃甜点，正是由阿拉伯人开始；而欧洲流行的油炸醋鱼（）也可能是阿拉伯和波斯的菜式。在中世纪，当地有一本非拉丁文写成的食谱叫"，以西班牙的加泰罗尼亚语教人以苦枳、玫瑰水、苹果酒（），制作多款气味浓烈的菜式，还罗列不少煮鱼方法。这本书虽然在1520年出版，但估计早在1490年前已撰写。从食谱可见，当地人常吃面包、葡萄酒、大蒜、洋葱、橄榄油、鸡蛋、羔羊、山羊和烟肉。
拜占庭.