约一米长的玻璃管，密封管口用水银装满管子，并将管子垂直插入一个装满水银的盆子，于是水银柱降到大约76cm高，留下上面的真空就称为托里切利真空。现在我们知道，水银柱的高度变动与大气压的变化有关，而这就是第一个气压计。这个发现使他的名望永存，而真空测量的单位托就是用他的名字来命名的。
托里切利定律.托里拆利还发现了托里切利定律，这是一个有关流体从开口流出的流速的定律。这后来被证明是伯努利定律的一种特殊情况。
风的形成.托里切利是第一个用科学的方式描述风的人，他