年轻时与陆象先同为僚婿。神龙元年（705年），任洺州参军。景云元年，为醴泉尉。算命的告诉他：“陆郎十年内，位极人臣，然不及萧郎，一门尽贵，官高多寿。”开元初年，升为中书舍人，为姚崇所器重。开元十四年（726年），任朔方节度使。次年吐蕃陷瓜州，回纥杀王君㚟，河陇震动。萧嵩以张守珪为瓜州刺史。开元十六年（728年）拜相，开元二十一年（733年）二月，侍中裴光庭卒，上令萧嵩推举人才，萧嵩推举韩休。不久就与韩休发生争执，二人同时罢相。天宝八年，萧嵩逝世，年八十余，追赠开府仪同三司。