。食用前用热水将面条加热泡软，数分钟内便可食用。所以一般的速食面属油炸面体，原理与天妇罗一样。因为油炸食物的缺陷，少数品种使用其他方式脱水制作。
味道来源.速食面的味道来自附加的调料包以及部分产品附加的醋包，主要成分为味精、盐及醋等。
配料.泡面产品除了面身之外，多半也包含了经过干燥处理的配料，如脱水蔬菜、脱水肉类等。随着食品科技进步，真空封装的食品调理包也出现在一些高价的泡面产品里。
营养.处理面体的棕榈油的主要成分是饱和脂肪酸