品（如：谷物）的自给率（，缩写为SSR），在取得其商品产量和进出口数量后，能经过一公式计算出来。公式如下：formula_1其中P代表产量，I代表进口，O代表出口。SSR可以用来计算个别商品、具有相似营养价值的群体商品及所有商品的集结。而在粮食安全的相关内容中，SSR常被用来指称一个国家依赖其产量来源的程度，而比率愈高，自给率愈高。
世界现况.国土面积大的国家通常有较高粮食自给率，如以2011年的统计资料为例：加拿大223%，澳大利亚187%，美国130%。其他已开发国