市使用的日语方言是，特征之一是和发音相同，但总体声调和东京方言较为接近。新潟市的主要节庆活动包括每年八月上旬举办的、每年6月30日至7月2日举办的、每年9月6日至8日举办的。新潟市最具代表性的传统表演艺术是。总部位于新潟市的媒体包括、NHK新潟放送局、新潟放送、新潟综合电视台、TV新潟放送网、新潟电视台21。新潟市做为日本主要稻米产地之一，饮食文化极为发达。优质的稻米资源使得新潟市的日本酒和品质卓越。新潟县酒造组合每年在新潟市举办，展示销售新潟名酒。新潟当地着名的特产食品有、等。新潟市内的主要高等教育机