麦和甘藷等谷物，并将其以水稀释以达政府所规定的酒精含量，并添加其他人工添加剂制成。现今多以廉价的热带作物发酵获得酒精，产出的烧酒酒精浓度约在15.5%至35%之间。由于酒精在被水稀释后会产生苦味，所以刚稀释的烧酒无法立即饮用。因此会透过添加人工添加剂如阿斯巴甜，使烧酒变甜以去除苦味及鱼腥味。
品牌.
南韩（自道酒政策）.1970年代，韩国政府为了防止烧酒市场的恶性竞争而造成品质下降，下令「一道（市）一社」政策，产生「自道酒」的特有文化。一道（市）一社政策于19