任命为荆州刺史，史宁以本官为贺拔胜军司，随胜赴任，不久史宁被任命为南郢州刺史。贺拔胜为大行台，上表推荐史宁为大都督。攻取南梁下溠戍，生擒戍主尹道珍，封武平县伯。又攻取梁齐兴镇等九城。未及论功，534年七月廿八日（8月22日），孝武帝与高欢决裂，向西投奔宇文泰，高欢命贺拔胜率军回洛阳，又派侯景入荆州，贺拔胜无奈南奔梁朝，史宁也随胜奔梁。梁武帝让史宁到香案前，对他说：“观卿风表，终是富贵，我当使卿衣锦还乡。”史宁答道：“臣世荷魏恩，位为列将，天长丧乱，本朝倾覆，不能北面事逆贼，幸得息肩有道。傥如明诏，欣幸实多。