当酸与脱水剂的角色，产生出离子，在有机化学里是很重要的一个反应过程。
金属氧化与强氧化性质.稀硫酸具有一般酸的性质，能与锌（Zn）、铁（Fe）、锰（Mn）、镍（Ni）、铝（Al）、镁（Mg）等活泼金属反应，释出氢气（H），而不与铜等不活泼金属发生产生氢气的反应。以铁为例：但浓硫酸具有强氧化性能与很多不活泼金属发生氧化还原反应。浓硫酸是强氧化剂，在反应过程中，它被还原为水及二氧化硫（SO）而不是氢，硫的氧化数由+6降至+4。浓硫酸的强氧化性与其中存在的HSO分子有关。以铜为