于连锁食肆，部份个体经营的食肆仍在假期间休业，因此香港市民对熟食小贩有一定需求。2016年以前，每逢农历新年期间，深水埗桂林街的店舖大部份都会休息，所以都会有大批熟食小贩借地营业，吸引不少市民光顾，引成颇具规模而且相比年宵花市更墟冚的「桂林夜市」。而屯门良景邨、富泰邨、上水彩园邨、前牛头角下邨附近桥底，黄大仙巴士总站外及小西湾邨巴士总站等处都有小贩摆卖，农历年间人流不绝。
小贩管理问题.2000年前，农历新年假期期间，市政局和区域市政局（食物环境衞生署的前身）的小贩管理队职员和