“鬼街”雅化作“簋街”，因簋是中国古代一种装食物的器皿，且读音与“鬼”相同。2001年，由于危旧房改造和市政道路改造，簋街从东直门立交桥至小街十字路口以东两侧的商家全部拆迁，簋街只剩下西半部分。随着市政道路改造完成，簋街于2002年重张。2002年，北新桥街道对簋街进行了网上国际、国内域名注册，在国家工商总局进行了商标注册。2002年起，北新桥街道连续举办了两届簋街麻辣龙虾节。2000年“十一”前，更名“簋街”后首次开街时，簋街特意制作了一个青铜标志，立在簋街最东端（东直门桥头），不过当时无人知晓“簋”的样