测其为装置茶叶作运输用途，然18世纪末台湾并不产茶，安平壶却在台湾大量出现。安平壶最初作用，推测为某一种物质的容器，然究为何物，至今未有定论。安平壶也有作为墓志之用，壶身刻以铭文，此用途主要见于江西，在台湾作为墓志用途只有三例，另外，台湾台南地区的西拉雅族也曾用安平壶来祭祀阿立祖。
现况.20世纪开始，活耀于台湾的文人认同安平壶造型敦厚、内敛且静穆，以为古朴高雅的象征，收藏安平壶蔚为风尚，特别流行于台南文化界。民间也有将其作为盛装食物的容器，或腌渍食物的瓮罐。目前在安平亦有