，性定菜根香”之句。1938年，广州沦陷，遂停业。1947年，佛教人士杨保洪重新营办，改名为“居士林素菜馆”，1948年再改爲“菜根香素食馆”。1980年代扩建，2004年结束营业，原址现为药房。
特色.由于位处两大佛教寺庙：六榕寺和光孝寺附近，菜根香得到很多信众和佛教人士青睐。其中，以素菜、素点为主要特色，名菜有“鼎湖上素”、“如来上素”、“六宝併盘”等。