星》由从英属香港归国的制作人杜弘毅与香港无线电视综艺节目《欢乐今宵》主持人詹小屏共同担任制作人，预定播出时间为每星期一至六20点10分至20点30分，每天的主持人不同，一位歌星主持，邀请其他歌星参加演唱。第一周的主持人已分别排定为紫薇、刘家昌、彭荣煌、邓丽君、詹小屏等。《每日一星》每天分别演唱国语歌曲、闽南语歌曲及西洋歌曲，每星期六邀请外籍特别来宾演唱，预定每月推出一支英语新歌。中视开播之前，《每日一星》在杜弘毅的策划之下，已经先录制了一部分歌唱录影，负责伴奏的是1970年4月成立的中视大乐队的几个成员