的记载出现在1146年，来自葡萄园主的税收以及与葡萄种植相关的产业，一直是海尔布隆最主要的经济来源。在神圣罗马帝国时期，每年的葡萄种植量是由议会严格规定的，1888年海尔布隆的葡萄园主们组建了自己的公司，其后又合并了周边地区的多家葡萄种植公司。此外，海尔布隆大学利用葡萄种植的地理优势，开设有自己的葡萄种植经济专业。
啤酒酿造.海尔布隆很久以来也是重要的啤酒加工地，1816年已有6家啤酒酿造厂，其中最着名和经营时间最长的是1865年建立的Cluss酿酒厂，它在1982年卖给了Dink