来就使用公筷母匙，而未受影响尤其在2003年SARS疫症后，香港衞生署更播放了一出公益广告「食得衞生、活得健康」，提倡挑选干净的餐厅进餐和使用公筷两项衞生饮食观念。2020年，由于新冠肺炎疫情，中国大陆亦都提倡唿吁大众使用公筷。香港、新加坡、台湾和日本等国家和地区，民众合餐普遍有使用公筷的习惯。但是华人在餐厅与友人聚餐时，常会使用公筷；而亲人聚餐时，大多不用公筷。
环保筷.为了方便及节省成本等理由，过往的食肆为食客提供一次性的便利筷。但是，其耗用量已经达到环保人士的关注