格奥尔格·恩斯特·斯塔尔（Georg Ernst Stahl，），德国化学家、医生。燃素说和活力说创始人。
生平.斯塔尔生于安斯巴赫。在当地接受高中教育后，于1679年进入耶拿大学的医学院，和弗里德里希·霍夫曼是同学，1684年他被授予博士学位。1687年成为萨克森-魏玛公爵约翰·恩斯特三世的御医。1694年他担任了新建立的哈勒大学的医学系主任。在哈勒，他和卡塔琳娜·玛格丽瑟·米卡奇结婚，1696年妻子死于难产，后与芭芭拉·特恩特泽尔·伊利诺结婚，但妻子遭到了同样的命运。妻子的去世