新闻网络（CNN）旗下的旅游网站CNNgo选为全球50大美食中第7名的叻沙就是指槟城叻沙。不过因槟城人比较重口味，所以他们在享用亚参叻沙时，会倒入较多的虾膏，搅拌后的颜色也较深。
玻璃市叻沙（Perlis Laksa）.源自玻璃市港口（Kuala Perlis），做法和味道与槟城叻沙相似，不过当地人多使用鲶鱼和鳗鱼来熬制汤头，配料不加入凤梨而改用水煮蛋，享用前会挤上酸柑汁而非虾膏。
吉打叻沙（Kedah Laksa）.流行于吉打州北部的马来社区，味道和做法