业界和消费者三方面合作，确保香港出售的食物安全和适宜食用。由渔农自然护理署借调的检疫侦缉犬小组负责在各陆路打击走私生肉活动，堵截非法携带生肉或野味入境的旅客，以及非法运载生肉入境的货车。
公众教育.食物环境衞生署卫生教育展览及资料中心位于九龙尖沙咀九龙公园，于1997年5月17日正式启用，设有展览厅、户外卫生教育花园、参考图书馆和演讲室等设施，推广环境卫生。另外，传达资源小组隶属于食物环境衞生署食物安全中心的风险传达组，由卫生督察透过各种途径传达卫生信息，提高香港的食物安