人，总人口数量在全法国排名第335位，在约讷省排名第二。人口密度为1,176人/平方公里。2016年，桑斯的出生人口数量为378人，死亡人口数量为319人。当地居民被称为（男性）或（女性）。
政治.现任桑斯市长为女士，他是共和党的一名成员，自2014年起担任市长职务。在2017年法国大选的第一轮选举当中，保卫共和联盟主席弗朗索瓦·菲永在桑斯获得22.16%的支持率，居所有候选人首位，但在全国范围内未能胜出；在第二轮选举中，法国现任总统马克龙在桑斯获得了65.03%的支持率。