酶（estrogen synthetase）是雌激素生物合成的关键酶，在人体内由基因 "CYP19A1" 编码，是细胞色素P450超家族的一员，。芳香化酶是一种单加氧酶，催化涉及甾体激素合成步骤中从雄激素到雌激素的反应。芳香化酶在许多人体组织中出现，如生殖腺（）、脑、脂肪组织、胎盘、血管、皮肤和骨骼，对青春期的第二性征发育有重要作用。