摩杓鹬在冬天由现在的育空及西北地区，向东沿加拿大的北岸飞行，转向南飞越大西洋至南美洲。回程往北美洲时，牠们经过美国大平原。
生态及行为.
食性.爱斯基摩杓鹬会以视觉及喙来捕捉食物。牠们在冬天的加拿大主要是吃草莓，其余的迁徙时间及繁殖季节则会吃昆虫。蜗牛及其他无嵴椎动物都是牠们迁徙时的食物。
繁殖.爱斯基摩杓鹬是于6月筑巢。牠们会将巢放置在地上，但很难发现。牠们以干草及叶子来筑巢。蛋呈绿色而有褐色的斑点。爱斯基摩杓鹬的孵化行为不明。