到宋国，宋襄公意欲扶植公子昭，于是强力攻齐，易牙出战，竖刁留在齐国。此时齐国卿大夫与宋襄公合作发动政变，诛杀竖刁、绞死无诡，易牙则逃亡鲁国，据说后来寓居彭城（今江苏徐州）。后人常将易牙尊奉为餐饮业之祖师爷之一，许多餐厅、厨艺相关着作亦以其命名，如明朝韩奕《易牙遗意》、周履靖《续易牙遗意》等。台湾有高雄市前镇区开基易牙祖师府、台南市永康区易牙祖师府主祀之，并以梅颠祖师、庖丁祖师为其从神。其中开基易牙祖师府以农历六月二十八日作为神明圣诞，并会在当日与高雄市政府合办易牙美食节，至2017年时已举办二十届。