磐线上的列车都会在通过本站后继续借道东北本线往仙台方向直通运行。除此之外，岩沼是快速列车「仙台城市快速」（）的停车站。除了客运业务外，JR货物在岩沼客运车站南侧设置有一个单面单线的货柜月台，在月台上设有相关的装卸设施。在业务上，岩沼货运站是由当地的第三部门货运铁路业者仙台临海铁道代为经营，有高速货物列车停靠，每日有一列列车往返于岩沼与宫城野之间，再辗转运往郡山货物总站（）。除了货运专用的列车之外，岩沼车站在过去也是多条专用线的分岔点，分别连往日本制纸岩沼工厂、日清制粉的小麦粉储藏设施，及其他化工厂。