年由雅各布·克里斯汀·谢弗描述，命名为「Agaricus virescens」。1836年，随着群类被伊利阿斯·马格努斯·弗里斯转移至红菇属，变绿红菇于是定名为「Russula virescens」。它是变绿红菇亚目（"Virescentinae"）的模式种；该亚目的特征是菌盖表面上布有类似糠的突起。它的种小名「virescens」是拉丁文「变绿」的意思。而由于其菌盖表面颜色和质地为辨识特征，变绿红菇在中国各地又有青脸菌、青盖子等众多别名。