扎染古称扎缬、绞缬 和染缬，是一种染布工艺。 织物在染色时部分结扎起来使之不能着色的一种染色方法，属，也是中国传统的手工染色技术之一。
起源.扎染有着悠久历史。起源于何时尚无定论。据记载，中国早在东晋，扎结防染的绞缬绸已经有大批生产。公元408年东晋时期的作品，扎染这种工艺早在东晋时期就已经成熟了。当时绞缬产品，有较简单的小簇花样，如蝴蝶、腊梅、海棠等；也有整幅图案花样，如白色小圆点的“鱼子缬”，圆点稍大的“玛瑙缬”，紫地白花斑酷似梅花鹿的“鹿胎缬”等。