家加盟店。1994年3月26日，总部搬迁至新北市五股工业区五工一路106号。1994年6月1日，台湾省政府卫生处评鑑胡须张为甲级餐盒食品工厂。1994年8月，「加盟事业部」改名为「连锁事业部」。1997年，依据张永昌亲自参加中华民国经济部中小企业处一年课程学来的经营知识，胡须张结束加盟体系，关闭体质不良的加盟店，改以直营或内部员工加盟方式经营各分店。1997年1月，陆续研发鸡肉饭、牛腩饭等非猪肉系列之产品。1997年3月20日，台湾爆发口蹄疫，以猪肉为主要食材的胡须张大受打击，胡须张