职于南投县县长。李国桢毕业于日本早稻田大学法学部。中华民国接收台湾后，李国桢出任大台中县大屯区区长，南投县设县后，转任县政府自治指导员、民政局长。并当选第一届南投县民选县长，1954年连任。
奉命不上诉事件.1955年，台湾省政府决定由台北疏迁至南投属营盘口一带。李国桢为配合省府疏迁事务，成立「协助省府疏迁委员会」，李氏出任主任委员。1956年2月，省府播款南投县政府疏迁工程费251万余元，地政科长何西蹴存入银行升息，取得利息一万一千八十元，何西蹴与李国桢。为此遭检举触犯图利罪