经低温杀菌的软质乳酪，如：布利乳酪、卡门培尔芝士、菲达芝士、克索布兰可乳酪等。近期，李斯特菌则在疾病生物科技领域被用作模式生物来解释相关学说。
微生物学性状.李斯特菌是一种革兰氏阳性桿菌。光镜下菌体规则、短小、无分枝、不产生芽胞。在20-28°C环境下产生鞭毛，于显微镜下可见翻滚运动(Tumbling motility)；在37°C环境下并不产生鞭毛，故运动性减弱, 此特性是重要鑑定依据, 于Motility Test Medium(MTM)下可见特异性的伞状运动(Umbrel