酯交换催化剂（以25-32％的甲醇溶液形式）。 植物和动物来源的甘油三酯与甲醇在碱金属甲醇化物的存在下反应，形成相应的脂肪甲酯。 与价格较低的甲醇钠（此处为甘油三酯中的脂肪酸的钾盐）相比，甲醇钾也可促进脂肪皂的形成，而甲醇钾的收率更高。 据报道，由菜籽油生产的生物柴油的最佳条件是甲醇钾的重量为1.59％，反应温度为50℃，甲醇/油比为4.5：1。 生物柴油的产率为95.8％，脂肪酸含量为0.75％。