高中时，瓦瑞泰克以三垒手和捕手的身份代表莱克.布赖利（Lake Brantley）高中。1992年他代表美国参加奥林匹克运动会并赢得迪克.豪斯（Dick Howser）奖（最有价值球员）。他也是1993年大学联盟的最有价值球员。杰森·瓦瑞泰克在佐治亚理工学院度过他的大学生涯。他帮助了佐治亚理工学院挺进1994年的大学联盟世界大赛。
2004年和世界大赛.在2004年，瓦瑞泰克的打击率达到了生涯新高（.296），并带有18个全垒打和73个打点。7月24日，在对上宿敌纽约洋基时，由