构成，患者的Tau蛋白会过度磷酸化并聚集于细胞内。虽然许多老年人的大脑中都可发现这些因老化形成的斑块和缠结，但阿兹海默症患者会在特定脑区出现更多斑块及缠结，例如颞叶等。在病患脑中也很常见。
生物化学.阿兹海默症也被视为一种蛋白质折叠错误的疾病（蛋白质构象病），是由于大脑中折叠异常的和Tau蛋白质堆积而造成。构成斑块的（A）是由约39至43个氨基酸构成的短链胜肽。A为前类淀粉蛋白（APP）的一小片段，该蛋白为神经元细胞膜上的一种跨膜蛋白，对神经元的生长、存活和受伤后的修复非常重要。阿