相传是由戚继光发明。中国的新疆维吾尔族吃一种叫“疙瘩馕”的饼，中间有孔但不穿透。现在无法确定欧洲和亚洲的贝果是各自独立产生，还是谁借鉴了另一方。土耳其有一种叫“simit”的环形芝麻饼，有时被当做当地的贝果。20世纪初，波兰有一种面团扭曲、散满芝麻的贝果，和simit很像。在奥地利的一些地区，人们在复活节前几周吃名为“beugel”的环形点心。这种食品的做法和贝果很像，只是含水量更少，更脆，可以保存几星期。传统上，吃“beugel”要掰开，由两人分食。在罗马尼亚，最受欢迎的贝果上要加罂粟种