胡彭述（），字信甫，海盐人，明代藏书家。
生平.胡宪仲之子。世代藏书，自胡诚斋至胡宪仲凡历四世。胡彭述少孤，事母至孝，藏书逾万卷。着有《好古堂书目》。有子胡震亨。