，民主进步党新潮流系成员，曾任台湾自来水公司董事长、彰化县县长、彰化县议会第十三至第十四届议员、第五、六届立法委员。2012年参选第八届立法委员彰化县第四选举区，以50.24%得票率击败国民党籍立委萧景田。2014年11月25日，魏明谷与竞选台中市长的林佳龙连袂宣布辞去立委职位，展现「破釜沈舟、背水一战」的决心力拚彰化县长选举获得胜利。2018年竞选彰化县长连任失利。2019年获行政院指派接任台湾自来水公司董事长。
选举结果.
2014年彰化县长选举.2014