Crum都感到很惊讶的是：一个本来只有很小的市场份额的产品，现在却拥有了很多不同的口味和很大的市场份额。最受欢迎的薯片包括酸奶油洋葱、烧烤和奶酪口味的薯条。在其他的一些地方还有很多其他口味的薯片。象是爱尔兰最大的薯片制造商Tayto公司生产的传统口味的「食盐和醋」薯片。一些薯片制造商，像是乐事（Lay's，或称波卡），针对不同地区的喜好生产不同的口味。在北美洲特别值得注意的是，在部分加拿大地区有很多种口味可以选择，包括莳萝泡菜（dill pickle），番茄酱，甚至是布丁口味。这些特别的口味偶尔会在美国