乌贼目物种的外套膜比较圆，而且没有乌贼骨；体形也较其他十腕总目的物种为小（雄性的外套膜长度介乎 1 cm 至 8 cm），所以又名饺子乌贼。与其他十腕总目的物种一样，有八条手臂和两条触手。耳乌贼目生活于太平洋的浅海岸，有部份亦会于印度洋及南非西部的开普半岛出现。他们的移动方式，除了可使用其肉鳍，还可以透过喷射推进。
发光器官.短尾鱿鱼跟可发出生物光的细菌费氏弧菌有共生关系。这些细菌居住在乌贼的外套膜的在一个特殊发光器官内。当鱿鱼以糖和氨基酸溶液餵养这种细菌，细菌发出的光会跟从底