鱼以外，许多种类的海产也透过鲭街道运送。从平城宫迹、奈良县明日香村发掘的木简，推定有鲷鱼的寿司等10种海产物来自若狭，可知鲭街道的起源在1200年以上或约1300年前。现代，在小滨、国道367号沿线等地仍有许多鲭鱼寿司店。2007年（平成19年），熊川宿作为「若狭熊川・鲭街道」登录为日本风景街道。
其他鲭街道.以下列举主要的街道、路线。