规例》规定，受僱于工业机构的15至17岁青年，工作时间每天不得超过8小时，每周不得超过48小时。此外，他们亦不可超时工作。由劳工督察组成的八个特别视察组，负责监察僱主有否遵守各项劳工法例，以保障本地和输入劳工的权益。
工资.工资通常是按时、按日、按月或按年计算。2006年6月，批发、零售、进口与出口贸易、饮食及酒店业的督导级人员、技术人员、文员，以及各类非生产级工人的平均月薪为11,842元（港币，下同）。根据工资指数，这个行业的平均工资与2005年同期比较，按货币计算上升