有化过的冻柿子口感相差很大。也有人直接食用冰冷坚硬的冻柿子，另有一番风味。空腹吃柿子可能会引起“胃石症”。柿子含有大量的柿胶，当柿子进入空腹时，柿胶会与胃酸在凝聚成硬块；当硬块越积越大时，可能导致无法排出，医学上称为“胃柿石病”。此外，患有缺铁性贫血和正在服用铁剂的患者不能吃柿子，因为柿子所含的一种物质会妨碍铁的吸收。
营养和保健.柿子要放熟再吃，过涩的柿子较多鞣酸成分，食用过量容易伤害消化系统，因此买来的柿子不够熟，可放在室内常温下催熟，就能去除涩味。Section: