叶鸿辉改任东方龙狮副队长。2019-20球季，叶鸿辉协助东方龙狮夺得香港足总盃与香港高级组银牌冠军。
国际赛生涯.2008年10月29日，叶鸿辉首次入选香港足球代表队集训队名单，备战亚洲盃外围赛。2009年，叶鸿辉入选香港东亚运代表队，有份参与东亚运动会。2009年12月10日晚上，在香港大球场上演的东亚运动会准决赛，由香港对北韩，两队加时仍踢成1–1平手，叶鸿辉于互射12码时扑出一球，协助香港以总比数5－3胜出，历史性杀入综合运动会决赛。2009年12月12日晚上，在香港大球