投资和其博士班指导教授林能晖的帮助下，于2003年成立台湾第一家民间气象公司 「天气风险管理开发公司」并任总经理。 他和天气风险管理开发公司于2004年取得《气象法》修订后台湾第一张个人及公司气象预报证照。他并且担任国立中央大学和中国文化大学兼任教授、大爱新闻气象主播、中广新闻网节目《气象达人》主持人、中华民国环境保护学会秘书长、台湾环境资讯协会顾问、国立中央大学校友总会副理事长及行政院政务顾问等多项职务。2011年底获得行政院环境保护署环境教育人员认证及国立中央大学杰出校友。彭启明在国立中央大学求学时