科科湖採摘螺旋藻及混入玉米薄饼售卖。阿兹特克人称唿它为「特脆特拉脱儿」（tecuitlatl），意思是石头的排泄物。螺旋藻于1960年代由法国科学家所发现，但却未有显示作为食物之用。第一台大型生产螺旋藻的机器就是于1970年代在那儿建立的。 螺旋藻在乍得也有着很久远的历史，最早可追溯至九世纪的卡内姆－博尔努帝国。他们今日仍然会被食用，烘干成为叫作「Dihé」的薄饼，用来制作清汤之用，且会在市集上出售。螺旋藻是从乍得湖中採集的。
养份及其他化合物.按每100干品算，螺旋藻富含各种