家庭背景.先祖为来自福建省龙岩市永定县古竹乡黄竹烟村的客家人，魏应充出身为彰化永靖乡三大望族之一。出生后的隔年，父亲魏和德在永靖乡创办鼎新制油工厂。三岁时，因高烧，导致日后颜面神经受损。1975年，彰化高中毕业，后与弟弟魏应行皆获颁该校杰出校友。魏家四兄弟的大姊魏锦霓、二姊魏娟娟，亦为慈济人。后来魏家远赴大陆投资，成为中国速食面第一品牌。
经历.2002年魏应行卸下味全董事长一职，改由魏应充接下，任内为怕被人察觉在调合油中掺入低价油造成的晶块状，下令