欧洲水貂（学名："Mustela lutreola"，），又名欧洲鼬、俄罗斯貂（Russian mink），是欧洲的一种鼬，分佈在义大利、西班牙、法国、罗马尼亚、乌克兰、爱沙尼亚及俄罗斯（但不包括乌拉尔山脉以东地区）等地。牠们以往分佈在整个欧洲，北至芬兰，但却已从这些地区消失。牠们的外观很像美洲水貂。
特征.欧洲水貂的身体幼长及灵活，尾巴多毛，掌上有蹼。牠们夏天的毛较稀疏；冬天的毛较密及深色，很适合低温环境。牠们的视觉一般较差，故会依赖灵敏的嗅觉来猎食。有时很难分辨欧洲水貂及美