节目与综艺节目特性的作品，节目流程一般以不超过三首在摄影棚内实地演唱的歌曲为主轴，前后插入由AKB集团成员所演出的短剧、AKB常识介绍、成员访谈与后台採访之纪录片等单元作为串场。有别于AKB在参与一般的音乐节目作现场表演时，通常是以上节目当时主打的新单曲搭配过去较受欢迎的热卖曲作为表演曲目，在《AKB48 SHOW!》中选择的曲目还包括了公演曲、单曲唱片C/W（B面曲）等较少在电视节目中演出的歌曲。例如在节目开播第一集中开场的第一首歌，就选择了2005年12月8日AKB48的剧场开幕时作为第一场公演开场