3300人，每年营业额达15亿港元。当时，酒楼业的职工都以在敦煌工作为荣。在1989年，敦煌酒楼员工薪金相当高，低级的3000至4000港元，高级职员的每月薪金可以超过10,000港元。而且敦煌酒楼的员工福利优厚，当时更是全行之冠。例如主管每年均获免费往欧洲旅游，普通职员也可每两年免费到东南亚或中国大陆旅游，至亚洲金融风暴后才取消。
衰落期.可是，敦煌在1996年至1997年以高价买入多项物业（新蒲岗越秀广场、太子联合广场、将军澳慧安商场和大埔区昌运中心），加上当时泡沫经济，楼价持