非和制汉字，而是来自于中国。日文是用来形容石头落入井时所发出的声音之拟声词。「丼」中文原意同样是物体投入井中所发出的声音。通常会依照碗内所装盛的食物名称来为丼物命名，并将该料理称为「某某丼」。在许多日本料理之中，丼物的饮食作法拥有其长远的历史，其中最早室町时代的「芳饭」（类似茶泡饭）便与丼物有所关联。而早期的丼物类型如于江户时代末期所发明的深川丼，以及大约于19世纪初开始广为传播的鳗丼等。由于丼物能够让人在繁忙的时候迅速且便利地食用，很快地这类型料理便于社会各个阶层中传播开来。包含明治时代的牛丼与他人丼、1