，起锅后食材多半呈长块状，与油煎两面的「」（音他）有所不同，如锅豆腐，煎、贴、烧等易混淆。锅贴的形状各地不同，天津锅贴类似褡裢火烧。因梅兰芳而知名的青岛十乐坊锅贴店与台湾锅贴相同，一般在秦岭淮河以南的稻米产区，较多类煎饺的锅贴。锅贴的口味除了一般猪肉外，还有韩式泡菜等其他口味。在台湾，四海游龙与八方云集为主要的锅贴连锁餐厅。
起源.铁锅盛行于宋代，故锅贴类菜餚多为河南开封菜系，锅贴创始则箭垛式的指向宋太祖。
蘸料.蘸料的通常配方是镇江香醋，有人