坚持穿长衫马褂、用信封而不用银包装钱等等的形象，也因为在现代香港社会中罕见，所以深入民心。邓肇坚对吃也有特别的讲究，他每吃叉烧、乳猪等食物时，必先过水一次才进食，以确保卫生和避免肥腻，而每次进食后都一定要漱口。邓肇坚从不喝酒，并在1980年戒烟，他对饼干及糖果却是喜爱有加。据了解，邓爵士生前最爱喝蜜瓜炖螺头汤，所以又被称为「爵士汤」或「二叔汤」，然而，有一较不普遍的说法指「爵士汤」是以邵逸夫爵士命名。
评价.邓肇坚深信「取诸香港，用诸香港」的道理，全心专注在香港热心公益，踊跃捐