感官设计（Sensory design ）是一种和人的感受相关的设计过程，其目的在于建立产品感官认识整体分析，并在此基础上定义产品设计或再设计的合理方法。该过程涉及对指定产品多样而变化的使用情境的观察，从而衡量用户对产品的整体观念，产品在触感、外形、声音等方面的优缺点。感官评价意在系统地描述和量化人在碰到某一个产品时的感官所得。和实验室分析相反，产品的感知所得通过一个经过专业训练的测试者座谈小组比较相似产品而得到。测试结果帮助研究人员建立一个规格列表和一个精确并量化的要求。要求通过不同的标准应用于原