」，来自其遭切割或撞伤而变黑的菌肉。其俗称「发黑脆褶」和「发黑红菇」亦同样源自其变黑的菌肉。
描述.黑红菇的菌盖年轻时呈污白色，但很快会变棕色，而最终会变成黑色。其直径长5–20厘米（2–8英寸），且成熟黑红菇菌盖中间会凹陷。其菌柄呈白色，坚固、挺直、厚身，并且同样会随着年龄增加会变成黑色。其菌褶最初呈灰白色，它们之间的间隔非常大，并且是连生的。这些菌褶很快会变成红色，之后变成灰色，而最终会变成黑色。其白色的菌肉有着果香，并且在被切割后会变成苍白的印度红、然后变成灰色，最终在20分