国东北、朝鲜半岛与日本的候鸟，多由竹围湿地与关渡湿地转至香山湿地栖息。香山湿地是台湾本岛招潮蟹种类最多、数量最大的地区，纪录上超过40种，数量达400,000,000只，其中和尚蟹有250,000,000只，台湾招潮蟹有10,000只。香山湿地也是北台湾重要的鱼场，潮间带地形平缓，有不少鱼苗与蟹苗生长，客雅溪口西北海域同时划为保护礁禁渔区。香山湿地也是北台湾最大的牡蛎养殖场，亦是台湾本岛牡蛎养殖的北限区域，但于1997年受海水污染影响，造成产量锐减。1996年在澳洲举行的拉姆萨公约组织会议中，将香山