薯莨（学名：）是薯蓣科薯蓣属的一种植物。
形态.多年生缠绕藤本。圆锥形地下块茎，外紫黑色，内为棕红色，茎有刺。披针形至狭长椭圆形革质的叶子在茎中部以上对生，基出三大脉。穗状花序多分枝，常组成圆锥花序。蒴果有三翅。
分布.分布在台湾、越南以及中国大陆的四川、湖南、广东、福建、江西、广西、西藏、贵州、云南、浙江等地，生长于海拔350米至1,500米的地区，多生长于山坡、阔叶林中、河谷边的杂木林中、灌丛中、路旁和林边。
用途.薯莨汁可