封守礼为嗣雍王，拜光禄卿。707年，封守礼之女为金城公主，许嫁吐蕃赤德祖赞。710年，唐中宗送金城公主出嫁，同年睿宗即位，依照中宗的遗诏，改封守礼为邠王，兼检校左金吾卫大将军，出为幽州刺史，遥兼单于大都护，迁司空。开元初年，累官为州刺史。当时宁王李宪、申王李撝、岐王李范、薛王李业与守礼一起受封为刺史，皆选择幕僚以维持纲纪。守礼手下有源干曜、袁嘉祚、潘好礼等官员督导他，但他自己却只顾着打猎、宴饮、游玩，沉溺于歌舞伎乐。守礼有次在农忙之时要出去打猎，家奴罗列在侧，潘好礼便拦路进谏，守礼不理，潘好礼遂下马