病征.赭鹅膏中毒的征状都是在消化道内的，包括腹痛、腹泻及呕吐，并导致脱水。严重的也会出现低血压、心跳过速、低血糖及酸硷失衡。初期征状会维持2-3日，接着肝脏会出现较严重情况，因急性肝衰竭及肝性脑病变而导致黄疸、腹泻、谵妄、癫痫及昏迷。肾衰竭（不论是严重肝炎的併发症或肾脏直接中毒的损害）及凝血病可能会在此阶段出现。期后会出现危害生命的情况，包括颅内压增加、颅内出血、败血症、胰脏炎、急性肾衰竭及心搏停止。于中毒后6-16日就会死亡。
治疗.赭鹅膏中毒是需要住院