一岁，明经及第，以拔萃高等补咸阳尉，以文章驰名。文宗欲以韦温为翰林学士，韦温总以先父遗命恳辞。退朝后，文宗声色俱厉曰：“韦温，朕每欲用之，皆辞诉，又安用韦温？”礼部侍郎崔蠡上前劝皇帝曰：“温用乱命，益所以为孝。”皇帝稍解怒，换知制诰。曾官宣歙观察使。会昌五年（845年）五月，韦温头始生疮。让长女婿张复鲁请杜牧书写墓志铭。同月十四日逝世，年五十八。有《韦温集》十卷。夫人陇西李氏，赞善大夫李怂之女。有四子四女。其中一女嫁进士薛蒙，作《续曹大家女训》十二章。