刘盛烈（），台湾化学家，专长有机化学，生于台北南港。先祖系新店大坪林地区拓垦历史悠久的刘氏家族，其父移居南港。台南高等工业学校化学科、台北帝国大学理农学部化学科毕业。
生平.日本帝国向盟军投降后，面临为国民政府接收的台北帝国大学在废校前最后一次授予博士学位，是台湾人台北帝国大学理学士得到同校理学博士学位史上仅有的一位。1945年12月，国府行政院核定国立台湾大学成立，派罗宗洛代理校长，罗代理校长聘刘盛烈博士为理学院化学系副教授。刘盛烈是国立台湾大学理学院化学系第一位汉人