要为第一级产业。
农业.可耕地大多位在今日突尼西亚北部，那里生产谷物，橄榄，葡萄和蔬菜。在南部的沙漠和高原，沙漠耕种则较不稳定。
畜牧业.畜牧业是中部高原和南部地区的主要产业之一，历史上肉类和奶制品为主的骆驼商队贸易相当频繁。
渔业.常在突尼西亚湖和阿克克尔湖进行渔捞。金枪鱼，沙丁鱼和龙虾为常见的鱼货。常常为传统渔村家庭的主要收入来源，只随着现代渔业经济不确定和不稳定性，不再能保证未来的这种古老的生活方式。