日本麦酒醸造会社邀请德国技师酿造的啤酒。1943年后，由于政府实施配给制，惠比寿啤酒一度消灭，但在1971年恢复生产销售。虽然1980年代前期惠比寿啤酒销量低迷，但在1988年后销量开始回升。惠比寿啤酒在开始生产之初，工厂位于东京府荏原郡三田村（现东京都目黑区）。工厂最初使用马车搬运产品，但随着销量增加，1901年增设了工厂专用的货运铁路车站「惠比寿停留场」。1906年，又在货运车站「惠比寿停留所」附近新设客运车站「惠比寿站」。涩谷区地名「惠比寿」即来自于惠比寿啤酒。JR东日本惠比寿站的发车音乐是惠比寿