海底捞，全称海底捞国际控股有限公司（），成立于1994年四川省简阳市，是一家以经营川味火锅为主，融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店，创始人为张勇。海底捞在全球范围内开了466家直营分店，每年还以5至7家的速度在递增。海底捞于2018年，在北京中骏·世界城分店引入了自动配菜及送餐机器人，机械手臂和整个中枢与控制系统为海底捞及松下合作开发，未来将陆续推广智慧化系统，强化食品安全。
历史.海底捞国际控股有限公司的前名是“地上种”，那是创办人张勇于1994年3月20日所创