现和八角两个乡镇划归烟台经济技术开发区，从此福山区不再临海。历史上的福山县素以出产樱桃和苹果闻名。另外福山县由于近代厨师辈出，尤其擅长烹制海味，为鲁菜的形成发展作出重大贡献，而被公认为鲁菜的两大发源地之一。另，该区亦有名人鹿泽长故居等人文遗迹。甲骨文的发现者王懿荣是福山人，王懿荣清末曾任国子监祭酒，八国联军攻陷北京时率全家投井自杀。2008年，福山区门楼镇村民近40人因选举不公围堵镇政府。
行政区划.下辖8个街道办事处、4个镇：
人口.201