政府推荐下，以官费赴美国留学，入美国康奈尔大学农学院，获得农业科学硕士学位。1949年从康奈尔回到台湾后，曾在先后台湾糖业公司任职于新营糖厂，岸内糖厂，后来在桥头糖厂任厂长。之后在台南糖业试验所任种艺系主任。曾在菲律宾任职于联合国粮食及农业组织和亚洲开发银行。返台之后，先后在农业复兴委员会及台湾省政府任职。晚年在美国定居。陈迟在美国时，女儿陈瑾华和儿子陈师孟在1946和1948年先后出生。
逸事.陈迟年少时想要报考当时的中央政治学校，征求意见时遭到父亲陈布雷的断然拒绝。陈布