荣的时代。有很多外籍商贾巨富与皇族绅贵择居泉州，繁衍生息。元朝政府出于政治和军事上的需要，为加强泉州的地位，曾多次在泉州设行省，元世祖至元十四年（1277年）设立泉州宣慰司兼领征南元帅府，十五年，改泉州宣慰司为泉州行中书省，下设泉州路总管府，辖南安、晋江、永春、同安、德化、安溪、惠安以及南北二录事司。十七年五月，福建行省併入泉州行省，同年七月徙泉州行省于隆兴。十八年泉州又立行省，二十年三月并入福建行省，二十一年二月再设泉州行省，同年九月并入江淮行省。大德元年（1297年）置福建平海行中书省，治所设在泉州