顾问委员会主席、保护稀有动植物谘询委员会主席、粮食供应及分配委员会委员、农药顾问委员会委员、科学协进委员会委员和环境污染保护谘询委员会委员。另外，他也是嘉道理农业辅助贷款基金委员会主席、约瑟信託基金信託人、香港农业发展协会委员、香港生产力促进局理事、香港中文大学农业研究组谘询委员会主席、香港市政局博物美术馆事务委员会委员（自然历史部份）和新生精神康复会顾问委员会委员。1976年10月，他更获港督麦理浩爵士委任为立法局官守议员，直到1980年1月为止。本身是农业专家的李国士在处长任内仍继续参与不同的国际渔