er或Croupier），又称荷官，是指在赌场内负责发牌、杀（收回客人输掉筹码）、赔（赔彩）的一种职业。中文「庄荷」一词起源于清朝香港。在美国，庄荷（Dealer）一词一般指扑克类游戏的职员，但亦有例外，如花旗骰（Craps）的庄荷亦称为Dealer。在亚洲地区，负责一张赌桌上的游戏程序和筹码处理的都被称为庄荷。荷官是赌场游戏的主持人，可以说是决定了赌客荷包的大小，因此称为“荷官”。
就业年龄.澳门政府在2009年拟定进入赌场及员工年龄限制的法案，当中有三年的过渡期，在2012