会各阶层的青睐，从富裕的资产阶级到贫穷的艺术家和普通工薪阶层。由19世纪80年代，大规模生产造成了苦艾酒的价格和质量的大幅下降。到1910年，法国人每年消费36万升苦艾酒，相比他们近5亿升葡萄酒的年消费量。
国际畅销.苦艾酒被从法国和瑞士本地广泛出口，并在其他国家取得一定的普及程度，包括西班牙，英国，美国，捷克共和国。西班牙或葡萄牙从未取缔过苦艾酒，因此这两个国家也从来没有停止其苦艾酒的生产和消费。20世纪期早期，受法国新艺术运动和现代审美运动影响，苦艾酒的流行达到了一个小高峰。