6岁学棋，于1993年入段成为职业棋手，2003年升为八段。他在第4届农心辛拉面杯三国围棋擂台赛上连胜小林光一、金承俊、加藤正夫、曹薰铉和依田纪基，奠定了其在中国围棋界的地位。2007年，他杀入第11届LG杯世界棋王战决赛，但在三番棋决胜局中以半目惜败于台湾代表周俊勋，屈居亚军，台湾业余围棋圈尊称他为「台湾之友」。2008年1月底在上海与阮云生七段的女儿阮琪结婚。胡耀宇除下棋外，亦写有不少棋评。