众的食品。野生的中国大鲵至少包括五个到八个不同物种，而养殖场相关业者不知道各地区大鲵物种的明显差异，无意间创造出了杂交品种，其对野外基因组成的适应，有令到多数大鲵物种灭绝的风险。2009年，娃娃鱼主要聚居地之一的张家界大鲵自然保护区，正拟提供娃娃鱼给香港海洋公园作科普宣传及科学研究之用。此前香港有两条娃娃鱼，属1990年代末非法偷运入境，经香港渔护署搜出后交由嘉道理农场照料，2001年养于海洋公园至今。