石。元代招收场下辖大栅、洋背栅、鸡冈栅、青岚栅，上浦栅五盐栅，设招收管勾司于大栅，管理盐业生产和盐务。明代设盐课司，设大使一人，攅典一人，总催七人，盐课凡七千七十引有奇。渐改“煮海为盐”为晒盐法。清初，移招收场署于达濠。清代盐业生产比明代有所扩大。招收场雍正六年（1728年）奉文分辖河东、河西二场，雍正十二年（1734年）建河西栅委员署于马滘。时潮州盐场有七，分别为：东界场、海山场、河东场、河西场、惠来场、小江场和隆井场。河东场包括青盐、埭头、葛园三厂，盐田八百二十墛，分布于濠江东岸，每年额收盐八万三千七百