者磨制成粉。油莎豆的块茎被晒干磨粉后混合蜂蜜，制成古埃及人喜爱的一种甜点。莲花和其他水生开花植物根、茎皆可食用，既可以生吃，也可以制成粉状。各种豆类，例如豌豆、扁豆和鹰嘴豆，是良好的蛋白质来源。在对第四王朝时期吉萨金字塔建筑工人村落的发掘工作中，发现了从中东进口的陶罐，曾被用于储存和运输橄榄油。 最常见的水果是椰枣，此外还有无花果、葡萄（及葡萄干）、棕榈果（生吃或浸制果汁）、等等。
肉类.肉类主要来自于家畜、家禽和野味。其中家禽主要包括鸡、鸭、鹅、鸽、鹌鹑、鹧鸪。虽然在希腊罗马时代