仙凉粉、观音豆腐、绿豆腐、草豆腐、神仙槎豆腐。神仙豆腐的原料是马鞭草科豆腐柴属的豆腐柴，或者是忍冬科六道木属的二翅六道木，在当地称为“神仙树”、“观音柴”、“豆腐草”或“观音草”。
传说.侗乡传说，古时乡里曾有天灾，当地首领受到神仙指点，采摘“斑鸠叶”的叶子制成豆腐，以此度过饥荒，“神仙豆腐”因而得名。皖西地方传说：竹山县百里河羚羊沟有位孝子王生，家中贫困但极其孝顺母亲。有一年，村里断了粮食，王生在神仙指引下寻得“神仙叶子”挨过困境，也帮助村里度过饥荒。Section:::