随着公使升格为大使，郭泰祺成为第一任中国驻英国大使。同年，被伦敦大学授予名誉法学博士，11月当选中国国民党第五届中央监察委员。1937年（民国26年）7月，随着卢沟桥事变发生，抗日战争爆发，郭泰祺多次照会国际联盟，抗议日本的军事行动。1938年初，英国牛津大学授予郭泰祺名誉法学博士。
短暂的外交部长生涯.1941年（民国30年）4月，时任驻英大使郭泰祺被召还中国，接替王宠惠担任外交部长。郭泰祺是反蒋派人物，蒋介石本来希望自己身边的王世杰接任外交部长，但王世杰和陈果夫不合，运动的结果