烤全羊（ "tonur kawipi"，蒙古语：Шарсан хурга）是新疆、蒙古等地区着名的羊肉食品，也是蒙古族用于接待贵宾的一道菜，中国各地均有餐厅制作烤全羊，价格不菲。这是成吉思汗最喜爱吃的一道菜， 也是元朝宫廷御宴中不可缺的美食。
由来.据考古学家的研究成果，“鄂尔多斯人”牙齿化石临近的地区，不仅发现了古代人类残留下来的灰烬，而且还有一些烧过的骨骼。而《元史》记载，大约公元12世纪的蒙古人“掘地为坎以燎肉”，13世纪的中国元朝时期，烹饪方式和做工已经变得更加精细，更加讲