五十五年（1790年），创始人石汉，初名叙顺楼菜馆，一直在苏州木渎镇经营。石家饭店位于木渎中市街的老店，李根源、叶恭绰为其题写店名，于右任、费孝通为其题写柱挂“名满江南”、“肺腑之味”，谓之“四叟迎宾”。石家饭店的着名菜式有鲃肺汤、三虾豆腐、石家酱方、松鼠鳜鱼、鸡油菜心、清炒虾仁、活炝虾、油泼童鸡、母油整鸭和白汤鲫鱼等十大名菜，谓之“石菜”。前三道菜于1999年被评为江苏名菜，鲃肺汤且被收入《中华名菜谱》。1927年于右任曾作诗赞美石家饭店的鲃肺汤。1999年，石家饭店被中华人民共和国国内贸易部