真空包装是用于将物品放入，并具有高气密性的塑胶或铝箔袋内包装封口，可隔绝气体、液体、日光进入和高度抗韧性。通常情况下需要配合真空包装机一起使用。主要原理是将包装容器内的气体抽出后密封, 让袋内的空气减少至微生物无法生存,以防止氧化活动和食品腐烂。有效地保持产品的新鲜和高度延续产品寿命。为什么要真空包装？真空包装是一种能有效延长产品的保质期的方法，能保护其不受外部因素影响。由于空气和空气中的氧气被隔离，吸氧微生物不能生存，就不能再破坏食物。虽然不能100%完全隔絶细菌，但是真空包装确实可以将保存期延长许多