晒干之后可泡茶饮用，台湾客家部落利用姜花的干燥根部磨成的粉末作食材，叶包裹成野姜花粽。 亦因姜花带有独特的香味，能提炼出芳香精油作香水的制造材料；夏威夷茂伊岛居民运用姜花的干燥茎部磨成粉末，加入按摩油中以作身体美容之用，及从花苞中提炼出胶状萃取物供制作洗发精。本种为白波纹小灰蝶（"Jamides alecto"）及大白纹弄蝶（"Updaspes folus"）的食草。
医药用途.姜花的根茎及果实入药，根茎中药名为路边姜， 味辛，性温，归肺、肝经。根茎冬季採收，除去泥土及茎叶后晒干；