年轮蛋糕（）是一种卷成树干状的布莉欧上含有豆蔻和肉桂香味，并且带有杏仁装饰的甜点。
历史.年轮蛋糕的起源众说纷纭，但在十四世纪英国食谱中有记录同类型的甜点。德国的巴伐利亚州声称，至少在十九世纪起巴伐利亚州就有了年轮蛋糕。有一说法是将匈牙利人的'（烟囱蛋糕）改良过后的甜点，其食谱源于十五世纪的德国柏林修道院，由一位职业厨师'记载于一五八一年出版的料理书《Ein new Kochbuch》（意思是一本新的料理书），而他在发行食谱前曾在匈牙利与波希米雅担任厨师过。1682年，一位为""工