利，适合吃小型的嵴椎动物及其他动物，如昆虫。除了在前上颌骨的前段牙齿外，其他的牙齿都有着锯齿边缘、大幅弯曲。科学家们就是用这个特征来辨别美颌龙及牠的近亲。
发现及物种.目前已发现的美颌龙标本是两个接近完整的身体骨骼，一个标本是从德国发现，长约89公分，另一个标本则是从法国发现，长约125公分。德国标本（编号BSP AS I 563）是在1859年出土于巴伐利亚的索侯芬石灰岩层。索侯芬石灰岩层属于提通阶早期，曾发现了一些保存状态完好的化石，例如有羽毛印痕的始祖鸟标本，一些翼龙目化石也