，但颇带羶味。至于鸸鹋蛋，由于蛋壳很厚，因此常用于雕刻，鸸鹋羽毛也很受市场欢迎。鸸鹋适合于变差了或过度放牧的草地上饲养，因为牠们不像牛或者绵羊会压实泥土或破坏草根，鸸鹋的粪便也能让原生植物渐渐复原。
名字由来.鸸鹋这个名字从英语emu 音译而来，而英语名称是对其叫声的模拟。
参见.鸸鹋战争