三肽（）是由三个氨基酸经肽键连接而成的肽。这些蛋白质的具体性质和功能是由它的氨基酸序列决定的。简单的例子如由三个甘氨酸分子组成的三肽与由两个甘氨酸与一个丙氨酸结合而成的三肽等。其中，三个甘氨酸的三肽只能有一种结构：甘氨酸-甘氨酸-甘氨酸。每一种不同的组合都是不同的分子。
例子.以下是三肽的一些例子：