当地人通常用它与炖菜（如肯尼亚的）或炖肉一起饱餐一顿。乌咖哩容易制作，面粉也可以在一般条件下放置很长时间。面粉中的玉米会在旱季可靠地成长。由于这些原因，乌咖哩是数以百万计的撒哈拉以南非洲地区的人们饮食的重要组成部分。
名称.在肯尼亚和坦桑尼亚的斯瓦西里语中，它被称作“ugali”，在坦桑尼亚部分地区也有一个非正式的土名“Nguna”。在肯尼亚，它也被称为Kienyenji（）、Ngima（基库尤语）、kuon(卢欧语）、Obusuma（卢希亚族的）、nkima（）和obokim