成立，魏道明出任首任主席。省政府主席并负责召集省政府各厅、处等一级机关首长召开省政会议。由于国共内战以来动乱的政治情势，导致台湾省自治迟迟无法完全实行，虽然立法机关台湾省议会议员为民选，省政府首长仍长期为中央政府派任的政务官主席。1994年实施《省县自治法》后，台湾省实行地方自治，台湾省政府主席依法改为民选的台湾省省长（简称台湾省长、省长）。1998年12月实施省虚级化（精省）后，省长一职恢复为中央政府指派的省政府主席；但由于省政府的职权被大幅度削减，省主席一职已形同冗职。2006年1月25日，原台