2007年国泰航空香港国际赛事为第21届香港国际赛事，于2007年12月9日在沙田马场举行，并与香港国际赛马节同时举行。除了四项国际一级赛外，在此之前的活动还包括国际骑师锦标赛以及香港国际马匹拍卖会等。2007年的宣传口号是「强拼世界」。
国际骑师锦标赛.2007年国际骑师锦标赛于12月5日举行，赛事安排于跑马地赛事第3、5及7场举行。当中邀请了十名外国策骑的骑师再加上韦达及香港最佳骑师代表香港出赛，马匹安排由抽签决定，抽签仪式在12月3日举行。骑师名单及最后排名如下：註：赢得