湖平原南部的长沙历史上位列中国“四大米市”之首，粮食作物以水稻为主，一年两熟，占总种植面积80%左右，农户家庭经营占大多数。其他则为经济作物。长沙农业形成了优质稻米、甜糯玉米、茶叶、时鲜瓜果、商品蔬菜、花卉苗木、烤烟、中药材八大主导产品。油料作物以山茶和油菜为主，主要经济作物有烟草、花卉，主要水果品种有柑桔、葡萄、桃李，浏阳为长沙主要的蔬菜生产基地。大型牲畜以生猪、黄牛和山羊为主，生猪饲养慢慢转入小型规模化经营，农户家庭饲养和小型规模化养殖大致对半；黄牛和山羊以农户散养或小型规模饲养为主；本地家禽蛋类经营以