英雄，也有着爱国主义的内涵。清代郑东廓所着《福州风土诗》写道：“栀子花开燕初雏，余寒立夏尚堪虑，明目碗糕强足笋，旧蛏买煮锅边煳”，由此可以看出，锅边煳这道小吃已有400多年的历史。
民俗.过去福州人几乎家家都会做鼎边煳，每到立夏时节，福州居民都要做鼎边煳“做夏”。因为立夏已进入农忙旺季，这一天煮鼎边煳，不仅是一家人吃饱吃好然后下田劳动，还要互赠左邻右舍一起品尝。像涮鼎边煳一样，“一纹（涮）就熟”，借以联络感情。
用典.在福州和马祖列岛称一个人为「鼎边煳