植物的花朵里，例如某些蓝色花头的绿绒蒿品种。
食物.越橘属植物，例如蓝莓、红莓和欧洲越橘，及悬钩子属的植物、樱桃、茄子、黑米、康科德葡萄，麝香葡萄，红甘蓝和紫罗兰花均富含花青素苷。粉红色果肉的桃及粉红色珍珠苹果亦含花青素。香蕉、芦笋、豌豆、茴香、梨和马铃薯也含有花色素苷，但含量较低。在某些品种的绿色醋栗中可能完全不含花青素。目前已知花色素苷含量最高的食物为黑豆种皮，含量约为2克/每100克、紫色玉米的芯和壳、野樱莓的皮和果肉（见表）。由于不同的样品产地、制备方法及提取过程，表内