简陋的仪器，连续三年对“花而不实”的病因进行研究，发现该病是由植物碳氮比失调造成，并且提出了防治措施，从而推翻了过去认为该病是因土壤缺硼造成的旧理论。1970年代末，在安徽省怀远县荆山渔场劳动期间，叶笃庄参加糖化饲料养鱼试验，获得初步成功，随后开始蛋白酶“荆1号”的试验并获成功。该项目成了安徽省科技大会的表扬项目。全国科学大会召开之后，叶笃庄很受鼓舞。1978年，领导将试制3942蛋白酶的任务交给了叶笃庄，叶笃庄主动提出了试验方案，且亲自操作，在极其简陋的环境下土法上马获得成功，并且投入了生产。Se