郭秀萍，JP（Kwok Sau Ping Ivy，），合和实业主席胡应湘的妻子，二人育有二子二女，其中长子是胡文新。现任合和集团非执行董事及克罗地亚驻港名誉领事。胡夫人热心公益，为多个商业及社交组织之委员会及董事会成员，包括亚洲文化协会（香港分会）、亚洲协会和香港红十字会。胡应湘伉俪为香港赛马会会员，先后拥有马匹「全家宝」、「小露宝」、「各施各法」、「欢乐满堂」、「风力威勐」。2012年5月份郭秀萍斥资5.9亿元购入卑利街Shama Central服务式住宅。
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