染黄。泡水后保存期不超过三个月。
天然化学成份.
果肉.含无患子皂甙（Sapindoside A、B、C、D、E），其苷元为常青藤皂苷元（hederagenin），并含芸香及大量维生素C、酪氨酸、甘氨酸、丙氨酸、果糖、葡萄糖、戊糖、甲基戊糖、阿拉伯糖及鼠李糖等。
种仁.含油量达42.3%，可榨油，含有各种高级脂肪酸，计有：棕榈酸4.0%、十八酸（硬脂酸）（Stearic）0.2%、二十酸（arachidic）4.4%、顺-9-十八烯酸