女性化的玫瑰图案，改为中性化的心型叶子图案。2003年，于大埔工业邨开设美心食品厂，佔地250,000平方呎。2004年，美心请来李永铨将美心快餐改变型象，商标以「加多一点点」为题，主调为绿色。美心快餐推出微波炉饭盒及小菜，分别于7-11便利店及惠康发售。2005年，医院管理局首度委任美心集团，推行「病人膳食服务公私营协作计划」，在新界西医院联网及伊利沙伯医院，提供病人膳食服务。在更紧密经贸关系安排（CEPA）下，「美心西饼」再次进军广州，开设大型西饼厂房。5月，星巴克咖啡在港5週年，分店达50