理过程则包括压出汁液的浓缩，来取得更纯的凤梨酶。这个过程都是在符合严格环境条件控制的工厂中进行的，来确保微生物上的高品质以及酶的纯度。凤梨酶的产品都可以用粉末的方式取得。
其他植物蛋白酶.其他的植物蛋白酶包括来自于木瓜的木瓜蛋白酶、来自于奇异果的奇异果蛋白酶（actinidain）、以及来自于无花果属的无花果蛋白酶（ficin）等等。这些蛋白酶可能会在使用时于嘴里引起刺痛、咬舌头的感觉。涂抹少许盐巴在生凤梨上食用，能避免凤梨咬舌头的情况。