利亚小麦局主要有三个部门：农村服务（Rural Services）, 金融服务（Financial Services）与商品管理（Commodity Management，包括国家储备(National Pool)）。
历史.大萧条后，由于购买力严重不足导致国际谷物生产过剩。效法加拿大小麦局，澳大利亚1939年通过立法程序，设立政府运营并拥有的澳大利亚小麦局，专营全国小麦的出口。从1999年7月1日，澳大利亚小麦局被私有化。持有其A级(class A)股份的是那些满足其标准的生