括一个螺旋-环-螺旋拓扑结构，就像人类的手上拇指和食指，而Ca离子与其配体就位于环内。这一结构最早在中发现，小清蛋白含有三个EF手结构，与钙离子结合而造成的肌肉放松有关。EF手包含两个α螺旋，由一个短的（通常包括12个氨基酸）环状区域连接，常用于结合钙离子。EF手也出现在钙调蛋白的所有结构域和肌肉蛋白质肌钙蛋白C中。Additional points:
分类.
例子.Humans proteins containing this domain