协和到加入国防医学院期间有十年，他跟随学长张先林学习最新的手术技术，每天晚上还到图书馆读书。1951年，文忠杰开始任教于国防医学院。其学生不少人是日后的医学中心院长级人物，包括三军总医院院长閰中原、花莲慈济医院院长林欣荣、台北振兴医院心脏移植中心主任魏峥、国防部军医局局长张圣原和国防医学院院长王先震等人，因此被称为「台湾外科教父」。文忠杰早年教学严格，上课时发现学生打瞌睡会丢粉笔。台北荣总副院长雷永耀回想，当年文忠杰查房会要医生清楚病史、熟背病历，若有记不清的地方，就当场摔病历、撕病历。文忠杰后来说这举