氮所连四个基团不同，则能拆分出旋光异构体。有些环状的胺因位阻不能翻转成对映体也能拆分。
合成.
卤化物氨解（Ammonolysis of halides）.氨或胺氮上有孤对电子，作为亲核试剂与卤代烷发生亲核取代反应，按S2机理进行。许多有机卤化物以氨水溶液或氨溶液处理则变成胺类：
用醇制备.胺的主要合成方法是氨的烷基化。工业上使用醇与氨合成有机胺：这些反应需要使用催化剂、特制仪器及额外纯化，因为得到的是一、二、三级胺的混合物，需要提