1965年约2亿港元跃增至1980年的11亿港元，仍然能够维持有限度的粮食自给。本身热爱大自然的李国士早在20世纪七十年代初已经唿吁香港社会大众正视自然保育的重要性，警告港人不应「只顾目前和短期的经济利益，而忽略将来受到历史的批判」。随着香港总督麦理浩爵士在1971年上任后积极研究设立郊野公园，香港政府于1976年正式制定《郊野公园条例》，并由李国士出任郊野公园管理局首任总监和郊野公园委员会首任主席。短短四年间，渔农处在李国士的指导下在全港划定21个郊野公园，佔全港总面积约40%的土地。他还负责为郊野公