鲱鱼产量居各州之冠，而大虾产量列全国第二位。蟹产量列第四位。路易斯安那州的工业包括化工产品、石油和煤炭产品、食品加工、运输设备和纸制品。主要矿藏有石油、天然气和硫磺等。主要油田分布在什里夫波特和门罗之间，以及墨西哥湾沿岸。该州石油产量在全国仅次于德克萨斯州。Tabasco酱汁，有美国最大的辣酱生产商之一Mcllhenny公司在市场上销售，而这个公司则创办于Avery岛。南路易斯安那港，位于新奥尔良和巴吞鲁日之间的密西西比河畔，是西半球停泊量最大，世界停泊量第4大的河港，同时也是世界上最大的散装货