卫舰内设有优良的冷冻储存设备，因此食物材料能维持与一般洋食店（日式西餐厅）同等甚至更高的保鲜程度。海上自卫队的咖喱，可以说是色、香、味及份量俱全。亦可以说「比一般洋食屋的咖喱还要好」。海上自卫队咖喱于各部队、各舰艇中皆有独特的秘方，包括红酒、美禄、煮熟的红豆、即溶咖啡、可口可乐、巧克力、蓝莓酱等各式各样。因为自卫队舰队内的自卫官可以自行决定的咖喱饭的味道，所以皆会要求自己所属舰只供应美味的成品，就这样各舰队均会尽展本领烹调比别人更好的独特咖喱饭。多数护卫舰的咖喱饭除福神渍外并不会配上其他东西，而潜舰的咖