锅和煎锅是目前烹饪器具两大主流产品类型。“不粘锅”是近些年来炊具的最大卖点，主要是通过锅体材质、涂层、特殊工艺来实现。铝合金以及不锈钢是炊具产品最主要的材质。一般而言，消明火炊具使用和更换周期较短。电炊具行业脱生于电器行业。80年代电饭锅，90年代微波炉，2002年之后电磁炉，2005年之后电压力锅，这些产品在中国的普及慢慢形成了一块叫做"电炊具"的细分市场。主要品牌有美的、苏泊尔、九阳等。