一般指的是符合伊斯兰教规条可食用的食物；在穆斯林佔多数的国家，对「清真」的理解不仅指可食之物，而是一套生活方式，言语、行为、衣着皆受约束。与符合犹太教教规的食物有一些相似的地方。
不可食之物.与清真（阿拉伯语：'）相对的称为「不洁的」（阿拉伯语：'，英语：Haraam，harām）。与符合犹太教教规的食物不同，不仅猪肉（所有肉类都必须是由穆斯林或有经者以安拉之名屠宰的草食性动物，除了是亲自猎杀、以鹰犬等猎杀或捕杀享用）、血、未经合法屠宰的牲畜、腐尸、食肉鸟兽外，酒以及一切毒品亦属禁