来慢慢“成长”的。从建筑左侧的一个狭窄的螺旋楼梯可以通往楼上，今天餐馆的一些餐厅（“蜡烛餐厅”、“俾斯麦餐厅”、“狩猎室”）就在那里。即使是现在作为酒窖的地下室也不是一次性建造的，而是分几个阶段建造的。该建筑最古老的部分，延伸到离此不远的今日的瑞典广场，可以追溯到13世纪甚至更久以前。“即使在罗马时代，也可能建造了城墙，而这些城墙都由大型雕刻的方石所构成的。”该建筑的地下室是连接维也纳市中心大部分地区的拱形酒窖的一部分。在第二次世界大战期间，可以从这个地下室安全地穿行到更远的距离。但是，现在只能