料，可是原料、制法都和英国的不同。日本酱料一般不含鱼和酱油，由水果醋等发酵果蔬和香辛料调配而成，在一定程度上接近于西方。日本的猪排酱是一种较厚的伍斯特沙司。
香港.辣酱油在19世纪由英国人带到香港，直到现在仍十分普遍。辣酱油在粤港澳称为「喼汁」，关于其名称，有一种说法是，因为「伍斯特酱」的味道是一种辛涩的味道，而香港广东人居多，大多说粤语，有人开始称之为「涩汁」，“涩”的粤语发音就像英语姓氏的"Gibb"，不同的是粤语发音是八声（中入声），为了方便沟通，外国人雇主也开始称之