，农村儿童主要以馒头、面条和米饭爲食，餐饮中严重缺乏肉类和新鲜的蔬菜与水果。针对这类问题，中国政府实施了一项政策、爲贫困地区的儿童提供成本在3至4人民币每份的营养午餐。然而罗的团队评估显示，只有每天两份含有新鲜蔬菜和肉食的营养餐才能爲这些儿童带来足够的铁元素，但这种餐食安排每份需要耗费7至8元，会导致实际方案需要极大资金支撑。罗斯高提出的解决方法是通过推行维他命片来帮助儿童抵御贫血；尽管食用维他命并非改善营养条件的最佳策略，其成本低廉、而效果却十分显着。在贵州及中国南部其他气候相似的区域，罗斯高发现数百