社会阶级分明、父权至上，也影响了餐桌礼仪。后辈应侍奉长辈、青年要服侍老人，男人也得照顾女人，以免菜餚弄污女士，男士进餐时更要避免女性化的举动。
餐具.当时欧洲人採用与中国人近似的分食习惯，菜餚先放在炖锅或盘子，置于枱上，各人再以勺子或徒手取出自己的份量，放在碟上进食，这些碟可以是发硬的面包、木头、又或是白腊制造。不过，低下阶层会摒弃餐碟，用刀割下食物后，直接放进口里。通常一张刀要数人共用。如果用膳者中有人地位较高、又或与主人家熟稔，才会独自用一张刀。今天欧洲菜中常用的餐叉，