伊藤秀史（），日本经济学家，一桥大学大学院商学研究科教授。主要研究领域为博弈论和契约经济学，在国际知名期刊上发表学术论文多数。历任圣地牙哥加利福尼亚大学国际关系和环太平洋研究生院客座助教授、斯坦福大学经济系和哥伦比亚大学经济系客座准教授，但他未在经济系受过教育，为经营学博士。
生平.1982年毕业于一桥大学商学部，1984年毕业于一桥大学大学院商学研究科硕士。1988年获得斯坦福大学研究生院经营学博士。1988年担任京都大学经济学部助教授，1996年担任大坂大学社会经济研究所助教授