）和乙二硫醇（HSCHCHSH）的官能团，为挥发性液体，具有较强烈的刺激性气味。βME通常用于二硫键的还原，可以作为生物学实验中的抗氧化剂。它被广泛使用的原因是它的羟基使它能够溶解于水中，并且降低它的挥发性。由于具有较低的蒸汽压，它的难闻的情况比起恶臭的硫醇要好得多。
制备.2-巯基乙醇可以通过环氧乙烷和硫化氢反应来生成：
应用.
生物学应用.2-巯基乙醇可以打开蛋白质中存在的二硫键：二硫键被打开后可以使蛋白质的四级或三级结构被破