人俗称“十八街麻花”，1971年参加广交会，销往海外。1981年被天津市命名为市级优质产品。1983年桂发祥扩大为公司，并在石家庄太原和郑州成立分公司。
制作工艺.十八街麻花是用面做的条，拧成绳结状，用油炸，其中有一条是用青梅、桂花等料配成的酥条，麻花香、酥、脆，可放置数月不变质。
分店.除天津外现存分店：北京天坛店、北京地安门店、王府井百货大楼、上海豫园。