表现最佳的美食车也只能做到每月17万元的营业额。疫情下，不少食肆转做外卖，也令美食车面对更大竞争。
分店入铺.部份美食车在打响名堂后，成功在地铺开分店。「豪园小食美食车」在将军澳开设小食店；「七桌子X桦得园」寻得商业合作在红磡黄埔新邨开设火锅店，而「菠萝仔食堂」更先后在东涌和沙田港铁站开实体店分店，被誉为小本经营的神话。
盈利.美食车于2017年2月开始营运后，不少经营者表示若干指定营业地点人流欠佳，加上配套不足，生意出现亏损。2017年5月，旅游事务