程中两翅中央有明显的白斑，从下方仰视，两块白斑呈“八”字型，这也是八哥名称的来源，两块白斑与黑色的体羽形成鲜明的对比也是八哥的一个重要辨识特征；尾羽端部白色。本物种的亚成体额羽不发达，体羽颜色也不似成鸟那般黑得很成熟，略呈咖啡色。雄鸟略大，此外没有任何两性差异。
食物.八哥为杂食性，通过对八哥食物得研究发现植物性食物和动物性食物基本各占50%的比例，八哥经常取食的食物包括：各种植物的种子、蔬菜茎叶等、田螺、蝼蛄、鞘翅目昆虫、蝗虫、地老虎等。
繁殖与保护.本