府首场美国牛肉跨部会小组会议上推翻社会普遍认知，表示美国牛肉所含的莱克多巴胺与瘦肉精必须有所区隔。对此林杰樑则在新闻媒体上引用数据大力批评马英九政府开放进口美国牛肉的标准以及专家小组一致的意见，指出莱克多巴胺仍然是瘦肉精的一种，虽然毒性较低但还是可能引发心悸、促进心血管疾病等副作用，因此孕妇与患有心血管疾病者应该避免吃到含有莱克多巴胺的肉品。林杰樑表示欧洲联盟警告莱克多巴胺的量测应该加计其代谢中间产物，其毒性及健康风险应该要加倍计算。同时他也提到：「美牛其实是政治问题，不能以模煳科学专业的方法去解决。」