隶属礼部。雍正二年（1724年），于祭酒之上另外特简一员国子监管理监事大臣。四年（1726年），议准如翰林院侍读学士、侍讲学士、詹事府少詹事、春坊庶子、国子监祭酒等官缺出，将现任翰林院侍读、侍讲、春坊谕德、洗马、司业论俸升补一员，进士举人出身之给事中、监察御史、郎中论俸升补一员。干隆十一年（1746年）定满汉祭酒为进士专缺，出缺时由监管理监事大臣开列进士出身官员题请补授。清代祭酒执掌国子监大学礼乐之法，国子监生授课、评比优劣；每年仲春、秋上丁日，释奠，释菜，综典礼仪；皇帝临雍时，则执经进讲，率诸生圜桥观