菜、做农家事；起初出现于中心城市郊县地区，部分具备接待条件的农户开始接待城市居民的休闲服务，之后渐渐发展至小城市、集镇近郊。
初始阶段的农家乐.农家乐发展的初期，消费者以吃农家菜和棋、牌休闲为主，多由近郊农户家庭直接提供服务；以蔬菜种植为主的农户家庭，提供时鲜蔬菜水果的现场采收销售；以渔业养殖为主的家庭，向消费者提供垂钓休息服务。与此同时，众多以种植、园艺、渔业养殖为主的农业组织和企业开始提供农家乐服务工作，有经济实力的单位提供住宿服务。初期的农家乐形式仍旧以农户家庭提供服务为主。