生平.2017年9月7日，由于时任台南市长赖清德升任行政院长，李孟谚被指派代理台南市长一职，成为台南市升格后首位无党籍市长。2018年12月25日，新任市长黄伟哲就任，李孟谚卸下职务。2019年1月14日，李孟谚接任行政院秘书长一职。
争议.
通过龙崎掩埋场水土保持许可执照.2018年12月20日，代理台南市长期间通过龙崎掩埋场水土保持施工许可给欧欣公司，引发各界哗然。李孟谚表示，监察院、农委会已先后指正市府，应依法核发许可，