表皮（）是生物体的一部分，它是覆盖在生物体表面的非矿物，它坚硬而柔韧，能对生物体提供保护。各种类型的表皮是非同源的，它们的来源、结构、功能和化学组成各不相同。
人体解剖学.在人体解剖学中，“表皮”可以指多种结构，但通常用来指皮肤的表皮，即外层皮肤。表皮为下层皮肤保持水分，并阻挡环境细菌。
无嵴椎动物.在动物学中，在许多无嵴椎动物，特别是蛔虫和节肢动物的表皮之外，有一个多层结构，这就是无嵴椎动物的表皮，它们形成了外骨骼（参见）。蛔虫表皮的主要成分是蛋白质、高