成淀粉，再以淀粉粒的形式储存于淀粉体中。淀粉体通常存在于植物的果实或块根、块茎等地下储存器官发现。当植物需要能量时，淀粉体可将其中储存的淀粉分解成葡萄糖，提供植物使用。和其他质粒体一样，淀粉体含有自己的环状DNA。根据内共生理论，质粒体县认为起源于原核生物在真核细胞内的共生。除了淀粉体之外，特化的白色体还有蛋白质体和油粒体。
形态.淀粉体中含有一个至数个淀粉粒，其外型因不同植物而有不小的差异，即使同一淀粉体内，淀粉粒的大小、形状也可能会有不同。总体来说，大部分的淀粉粒呈角形或球