西班牙重要的葡萄酒产地，因此该大学最具竞争力的专业是葡萄栽培和葡萄酒工艺学。该校的非正式口号是“好大学与美酒共存”。
科研.西班牙拉里奥哈大学和来自法国、意大利、德国、西班牙的8家葡萄酒商联合研发了“VineRobot”葡萄栽培机器人。它使用太阳能供能系统，可以在园子里随意行动。其配备的RGB立体机器视觉系统和GPS定位系统能让葡萄园栽培者们坐在房间里也能检查葡萄的生长情况。