在嘉义气象站建立前，曾出现零下低温，未留下观测纪录；冬季为干季，以东北季风为主；夏季西南风盛行，风力和缓，因高温及对流作用旺盛，午后常有雷雨；7至9月间常有台风侵袭。嘉义市年平均雨量为1774.3公釐。
自然生态.嘉义市由于位处热带与亚热带交界，又处于嘉南平原，动植物种类繁多。植物方面，嘉义市森林地面积有302公顷，佔市地5.26％，其中绝大多数是副热带阔叶林。紧邻嘉义公园的嘉义植物园建于日治时代，现隶属于农委会林业试验所，面积8.3公顷，拥有大叶桃花心木、印度紫檀、肯氏南