午餐肉（）是一种经预先烹煮、加工及压缩过的罐头肉类食品，通常由猪肉、淀粉、盐和香料混合制成。有另类英文译名为Lunch Meat/Luncheon Meat，于英语原意本为午餐时进食的新鲜薄切冷盘肉片，但现已经成为了午餐肉的另一英文名。
来源.1937年7月5日，美国人杰伊·荷美尔（Jay Hormel）发佈了称为 Spam 的食品，此前该款食品原名为荷美尔香料火腿（Hormel Spiced Ham），但是因为销量欠佳而在后来透过命名比赛征用此新名。名称的意思是将香料（Spice