括人类在内所有生命生存的重要资源，也是生物体最重要的组成部分。水在生命演化中起到了重要的作用。人类很早就开始对水产生了认识，东西方古代朴素的物质观中都把水视为一种基本的组成元素，水是中国古代五行之一。人体内有百分之七十是水。
电解水实验.通常情况下，水能被完全电解成氢气和氧气<chem>2H2O <=> 2H2 + O2</chem>
种类.不同的学科对水有着一些不同的称唿：此外还有：
物理与化学性质.水在常温常压下