磨成粉末做成增稠剂或者混入谷类面包中。但是种子中有会产生苦味的鞣质，故需要用火烤或者水洗等方法将之除去。其烘烤过的种子可以做成咖啡代替品，其树皮中含有可食用的胶质。
药用.无梗花栎有很长的的药用历史，它可以做成抗炎药、抗菌剂、收敛剂、解充血药、止血剂和补药，其中树皮是最常用的一种成份，有时也会使用其种子。用其树皮煮的药剂可以治疗慢性腹泻、痢疾、间歇热和出血。。
其他.无梗花栎的叶子上的物质可以使蛞蝓和蛴螬退却，尽管这些生物并不寄生在无梗花栎上。其栎瘿中可能