在1973年为派拉蒙电影执导《唐人街》。这部电影被广泛认为是美国最优秀的犯罪电影之一，提名11项奥斯卡奖。主角杰克·尼科尔森和费·唐娜薇双双获得奥斯卡提名，罗伯特·汤赢得奥斯卡最佳原创剧本奖。《黛丝姑娘》（1979）是罗曼·波兰斯基为了纪念已故妻子莎朗·蒂而拍摄。莎朗·蒂曾建议波兰斯基阅读托马斯·哈代长篇小说《德伯家的苔丝》，因为她觉得它可能会是一部很好的电影。《黛丝姑娘》成为法国史上最昂贵的电影。《黛丝姑娘》广受评论家与大众赞赏。波兰斯基赢得法国凯撒奖最佳影片奖与最佳导演奖，并获得第四次奥斯卡奖提名（