::::制作「正统的萨尔斯堡莫札特巧克力」.一颗莫札特巧克力内部包着金黄色且略含食用色素的开心果杏仁糖，外覆类似牛轧糖的甜食，并浸入巧克力使其蘸上一层巧克力糖衣 （Kuvertüre）。而「正统萨尔斯堡莫札特巧克力」从甜点师开始到现在，始终遵循着原始的食谱配方，也遵循传统的手工制程：首先将开心果杏仁糖切丁处理成小棒状，再将这些小糖块搅和在牛轧糖中，然后才把这个复合体沉入巧克力融浆之中，沾上一层浓郁的巧克力，以一个和球模连接的棒状物体，垂直支架安置好，等待它凝固成型。最后将棒子取出，小心翼翼地不让巧克力糖衣