费。另一方面，烹饪和美食的研究被视为是东方人的标志：波斯人被古希腊人认为是颓废的，因为他们追求奢侈的美食。古希腊作家乐于描述阿契美尼德王朝和他的宫廷的饮食。例如希罗多德，克特西亚斯，斯特拉波等人，他们的描述也比较相似。古希腊人乐于强调饮食的节俭。根据波利艾努斯的说法，亚历山大大帝在征服波斯后在波斯王宫的饭厅时嘲笑了他们对食物的品味，并将其视为波斯人失败的原因。由于这种节俭主义，厨房长期以来一直是妇女的专属区域，不管是自由人还是奴隶。然而，在古典希腊时期，厨师开始在文献上被记载。埃里亚努斯和阿特纳奥斯提到