绝大多数课程都是在位于油麻地香港中华基督教青年会九龙会所主校上课。酒店管理学文凭的课程会视乎不同的学科训练而上课；例如餐饮部训练会于城景国际的贵宾室、酒吧和湾景国际的M Floor餐厅上课、实习和进行有关技能考试，而房口部训练会于湾景国际宾馆上课，并于城景国际进行技能考试；到了学期末所有酒店管理学系的学生会在湾景国际上课。而厨艺学系的课程是于香港中华基督教青年会新界会所上课。设计及摄影高级文凭同学，学校均安排到有关设计公司及影室有偿实习，增加有关工作经验。随着社会变迁，设计系引入三维列印器材和技术，以配