美索不达米亚被人类驯服为农业用途的动物之一，产物包括羊毛、羊肉和羊乳，其中羊毛是最普遍的动物纤维。羊有时也育作羊皮用途，或作为科学实验中的模式生物。
起源.原产于欧洲及亚洲中部和西南部地区，约6,000年—11,000年前被人类驯化。
绵羊品种.绵羊品种可细分约达200余种，有毛用羊（细毛羊）、皮用羊（裘皮用羊、羔皮用羊）以及肉用羊（粗毛羊）。由于中国古代并无太多使用羊毛制品的传统，细毛羊多为欧澳品种。尽管小尾寒羊、湖羊等皮肉两用羊均有细毛亚型，直至19