11月26日进行的帕普多海战中，他作为智利海军“绿宝石”号战舰指挥官，指挥作战，帮助智利海军成功俘获西班牙海军护卫舰，当年豪尔赫被晋封为海军少尉，1868年他获得中尉军衔，1871年获得上尉军衔，1877年豪尔赫·蒙特担任智利海军舰长。1879年，硝石战争爆发，豪尔赫·蒙特被任命为舰长，4月5日，豪尔赫·蒙特率领智利海军封锁伊基克港，10月8日，参加，在海战中，他指挥奥希金斯号护卫舰同智利海军其他军舰共同击沉了秘鲁海军铁甲舰瓦斯卡尔号，同时他还直言不讳的指出指挥官战斗动机的失误，并主动纠正了旗舰的航向，