存在容器里的食物处于较接近真空的状态，减慢食物变坏的速度。。把餐后剩余的食物带走，在欧美国家是一种很平常的习惯；但在东亚社会，客人往往由于体面的问题而不好意思带走吃剩的食物，使这些吃剩的食物浪费了。因此，东亚地区的厨余问题比欧美国家较为严重。香港地球之友于2010年开始「惜饮惜食」运动，唿吁企业举行中式春茗时，把传统12道菜式减少2道，避免因餸菜太多造成浪费，结果获香港政府、企业等一百多个机构及部门的积极响应，预计因此可减少15%的食物浪费。
转化再造.2018年，香港一位