八斩刀为学习咏春拳最高阶段的应用武器，由八路（段）组成，无甩手反刀和向内滚刀等危害自身的动作，为时人伪作。八斩刀法为咏春拳的兵器套路，一共分为八节。其刀形类似与林则徐在广东操练水勇所用的双刀。八斩刀比蝴蝶双刀较短，刀面较窄，刀锋尖；利直刺，刀刃利及刀身后半较厚；便于枕栏。在埋身肉搏战时，专门对付当时鸦片战争英国军队装上刺刀的长枪。当时的刺刀是套在枪管前沿两三吋之磨尖长鉄条而已。后来太平军及大成国的军队成员亦有类似兵种。由于当时未有足够之枪械火器，故特别适合用于小形河渡木艇兵员。