他的自传书《台湾之子》的代笔之一，。尽管未成为陈水扁的正式幕僚，但胡忠信所撰写的文章、与陈水扁会面时所提出的意见等往往为陈水扁所採用，例如「终结黑金，政党轮替」等竞选口号与策略，加强了民间反对国民党黑金与长期执政的唿声。2000年陈水扁胜选总统，民主进步党首次执政后不久，八掌溪事件发生，胡忠信严词批评民进党政府。虽然陈水扁曾透过幕僚试图沟通，但皆被胡忠信回绝，于是双方几不往来。胡忠信身为政论家，对民进党与陈水扁多有批评，以至他许多批判言行被陈水扁提出告诉。2020年参与法税改革联盟在凯道发起「反造假