部、动物学部中的化学相关部门，设立工业部化学工业科、电气化学科和酿造科。1927年改制为四科，分别为有机工业化学科、无机工业化学科、发酵工业科、电气化学科。中央研究所撤废后成立工业研究所，最初仍在中央研究所原址，后来搬到大安十二甲的空军总司令部旧址。战后，总督府工业研究所成为台湾省工业研究所，1949年成为中华民国空军总司令部（仁爱营区）所在地，现为「空总台湾当代文化实验场」。
卫生部.位于幸町本部，前身为1896年成立的总督府制药所之检查课，1901年，专卖局成立后废止制药所