唐扬（）是日本的一种烹调方法，一般特指炸鸡块，通常指将各类食物、大多数情况下肉类（尤其是鸡肉）放入油中炸制。一般是将切成小块的原料在酱油、蒜、姜等调味料混合物中腌渍后裹以调味面粉或马铃薯粉放入锅中油炸而成。