市县中排名中上，在31个郊区区县中名列第6位。着名特产为米花糖，为米、核桃、芝麻、玫瑰等制作的一种传统地方食品，占有米膨化食品类全国50%以上的市场份额；白酒有江津老白干，在重庆及川东川南地区乡镇知名度较高；水果有柑橘，江津是全国三大柑橘产区之一，所产甜橙、红橘等从前在西南地区比较具有名气，当前由于市场占有率低而正进行改良。2006年江津主要农产品产量：小麦28765吨，豆类13786吨，稻谷309788吨，红苕55705吨，蔬菜715231吨，花椒9791吨，水果106686吨（其中柑桔62193吨）