一类的糖蛋白是被一个特征性的高度重复的蛋白质序列来定义。 大多数是被糖基化的，含有羟脯氨酸（Hyp）并在细胞壁中交联。 这些蛋白质通常集中在特化细胞和细胞角落中。表皮的细胞壁可含有角质。 根部内皮层中的凯氏带(Casparian strip)和植物树皮的木栓细胞含有木栓质。 角质素和木栓质都是聚酯，其作用是水的运动的渗透屏障。碳水化合物，次级化合物和蛋白质的相对组成在植物之间以及细胞类型和年龄之间变化。 植物细胞壁还含有许多酶，例如水解酶，酯酶，过氧化物酶和转糖基酶（transglycosylases），其