是在发芽的过程中从种子里出来的第一个部份。胚根是植物初始的根，会向下生长至土壤之中。在胚根之上的是胚轴，是初始支撑子叶的茎。胚根会从种子的珠孔中出来。幼苗中的胚根可以被分类成朝向与背离种脐等两种主要的类型。如果胚根开始腐烂了，那么这株幼苗得到了猝倒病。这个疾病在胚根上会出现暗色的斑点，最后导致幼苗的死亡。