暖时期紧随其后。公元前第9千年的地中海东部，随着绵羊和山羊被驯养以及包括小麦、鹰嘴豆和橄榄在内的粮食作物，使农业定居点得以建立。近东的谷物在公元前第7千年传播到欧洲东南部。 从公元前第6至第3千年间，罂粟和燕麦被引入欧洲，农业定居点遍布地中海盆地。巨石文化于公元前4500-1500年在欧洲建成。9000-7000年前，夏季季风的增强导致撒哈拉降雨量增加，成为有着湖泊、河流和湿地的草原。在一段气候不稳定的时期后，撒哈拉在公元前四千年成为沙漠。
农业.小麦是地中海盆地周围的主要