徽桐城人。举人出身的汪志伊于1797年担任福建布政使，同年再昇福建巡抚。他于福建巡抚任内，为了平定盗船游奕，缉捕海贼，特地奏请福建水师副参以上兼用本省通融拨用。另外，也改良州县征粮措施。也因此改革，任内破获多名首伙盗犯。之后，因为闽商黄丰胜等至台湾鹿耳门遇盗被劫，他坐视不察，遭革职留任，后则因补救得宜，宽之。1811年，他调为闽浙总督，是为清朝封疆大吏，嘉庆二十二年（1817年），因误判廉吏李赓芸，致庚芸自缢死，陈寿祺与生员林天光等向钦差呈诉，志伊遭褫职永不叙用，隔年卒。