:人的牙齿.牙齿的化学组成大部分与骨一致，牙齿的表层为牙釉质（俗称珐瑯质），除了5％水外，全部由嵌入有机基质中的无机物（羟磷灰石及氟磷酸石）组成。其中羟磷灰石所占比例超过98％，结构非常严密，成为人体中最硬的部分，对牙齿咀嚼、磨碎食物具有重要意义。而牙本质(俗称象牙质)中羟磷灰石占70％左右；牙骨质中约占40％。它们的结构与骨类似。牙齿一旦形成和钙化后，新陈代谢就降到最低程度。维生素A、维生素C、维生素D的摄取，对牙的正常发育及钙化是必不可少的。缺少维生素A会导致牙的不完全钙化，使其硬度小；缺少维生素C影