曾任大和兴业株式会社、株式会社大裕茶行、高砂铸造株式会社、台湾制盐株式会社等之取缔役；另又兼任台湾赤糖同业组合评议员、台湾赤糖同业组合台南支部长等职。1940年12月3日与后藤昌子（战后改名辜具味）结婚。二战后，先后担任隆昌企业股份有限公司董事长、鹿港民俗文物馆董事长等职。辜伟甫雅好文艺，于1957年创立荣星儿童合唱团，由吕泉生出任团长；日后并陆续成立荣星妇女合唱团、荣星少女合唱团。1968年兴建荣星花园，并成立荣星企业以资管理。1973年捐资创立鹿港民俗文物馆，致力于乡土民俗与文物之保存，对台湾观光事