专门从事国家祭祀礼仪的职业人才。他们世代相传，将古老的典章制度、历史记录保留下来。到孔子的时候，集历代之大成，整理了易、书、礼、乐、诗、春秋六大经典，后乐经失传，也称五经。后来，向神明献祭是皇帝的权利，普通百姓和官员皆不能向“上帝”或“天”献祭，参见天坛。所以在此意义上，皇帝既是政治领袖，也是宗教的领袖，担任祭司的职位。
犹太教.摩西五经记载，上帝将利未支派分别出来，成为服事上帝的人。民数记指出，利未支派不在数点之内，也代表以色列所有头生的事奉上帝。而在利未支派之中，只有亚伦的