蛇者」，但牠们其实是草食性的，主要吃草、叶子及其他植物，根本不会吃蛇。牠们是暮晨活动的。雌羊会组成群族聚居，成员多达9头；雄羊一般是独居的。在繁殖季节，公羊会以打斗来吸引雌羊的注意。公羊们会将角锁紧，不断扭转，直至将对方推倒在地上。捻角山羊的叫声像家山羊。世界自然保护联盟将捻角山羊定为濒危物种，在野外的数量估计不足2500头。