，前棒球选手。出生地于南投县埔里镇。因为后脑勺扁平，学生时期就有「阿扁」的诨号。初期效力三商虎，1999年三商虎队宣布解散，被兄弟象相中而得以延续职棒生涯，2002年打出生涯最多的21支全垒打，打击率2成94、打点84分也是历年最佳，同时打响与队友彭政闵、陈致远所组成的「黄金三剑客」名号。但从2006年5月起，蔡丰安被以受伤为由，降为二军球员。同年8月2日突然由兄弟象球团以「不适任」理由遭球团向中华大联盟放于“让渡名单”，由于在于其规定二十四小时内无其他球队与其洽谈签约，因此蔡丰安的职棒生涯至此告一