开，进入十二指肠的半流体物质，成分为部分消化的食物。食糜在英文中又称作「」，是一种液体状物质，会在通过幽门进入十二指肠前的胃部发现到。食糜经由机械力和打断化学键结的的作用而形成，成分包含了部分消化的食物、水、盐酸与各式各样的消化酶等。食糜经由幽门的括约肌，缓慢通过并进入十二指肠，进行营养物质的萃取。根据摄入食物的质与量，胃将食物消化成食糜的时间，大约为40分钟到几个小时。在pH值为2的情形下，从胃形成的食糜非常酸。为了要将pH值提升，十二指肠会分泌激素与胆囊收缩素，导致胆囊刺激并分泌出硷性的胆汁到十