主。SO的还原性较强，可被多种氧化剂（如 O、Cl、Br、HNO、KMnO等）氧化。SO也有一定的氧化性，如：工业上可以用此反应制造高纯度硫磺。
用途.
防腐剂.由于二氧化硫的抗菌性质，它有时用作干果、腌渍蔬菜、与经加工处理的肉制品（如香肠及汉堡肉）等不同种类的食物中。用来保持水果的外表，或防止食物腐烂。二氧化硫的存在，可以使水果有一种特殊的化学味道、及保持新鲜的外观。
酿酒.二氧化硫是酿酒时非常有用的化合物，它的E编码为E