日产量达到300多公吨，由50名员工以三班制轮流上工，让工厂24小时不停地运作。民国八十七年（1998年）停产后，由于是台湾最早的现址洗盐厂，故现以历史建筑的身分先后由台南县与台南市政府管理。
沿革.该厂为台湾总督府专卖局在台湾日治时期的昭和十一年（1936年）5月动工兴建，计划上是预定年产18000公吨，而据《专卖局公报》，该厂在1940年与1941年的实际产量为17096公吨与18386公吨。二次大战结束后，该厂于1946年1月被台湾省行政长官公署接收，民国四十一年（195