蔡守愚（），字体言，福建泉州府同安县(金门琼林)人，军籍，明朝政治人物。
生平.乙酉乡试七十名，万历十四年（1586年）丙戌科会试七十六名，登二甲第十三名进士。
家族.曾祖蔡宜勉；祖父蔡宗道，曾任乡饮宾；父蔡希旦。母许氏。生于金门平林（即御赐里名琼林），卒后与其妻许氏合葬于金宁乡湖南村南郊坡顶，俗称马仔墓。墓园宽敞，整体保存完备。他是蔡贵易的堂侄，蔡献臣的堂兄弟，也是金门蔡厝（旧称山兜）蔡复一的族亲，曾经有一子过继给蔡复一夫妇，因而互称为同姓同宗兄弟。