、苹果生产量不仅是日本首位，且单独佔据日本国内过半市场份额。青森的苹果种植史开始于明治时期，在战前就已经是日本主要苹果产地。1960年代，青森的苹果产业曾面临香蕉等廉价外国产水果的冲击。此后当地积极研发新品种，使得青森的苹果产业得以度过危机。着名苹果品种富士就是发祥于青森，现已佔青森苹果总产量的近半数，并普及至世界多地。青森县的畜牧业以养猪和养鸡为主。青森县是高级和牛产地之一，代表肉牛品种有青森黑毛和牛和青森短角牛。青森县的森林覆盖率约有66%，其中针叶林佔约三分之二，阔叶林佔约三分之一。青森县的日本扁