防腐剂（）是指天然或合成的化学成份，用于加入食品、药品、颜料、生物标本等，以延迟微生物生长或化学变化引起的腐败。己二烯酸及苯甲酸是常用的防腐剂之一。
防腐剂的种类.
禁用于食品中的防腐剂.下方列表为非食品类的防腐剂，可能具有毒性或累积性。
食品中的防腐剂.下方各列表为正面表列，但使用剂量仍须参照各地政府的相关标准。
健康影响.防腐剂的可能优势在于减少糖盐的含量，但有些防腐剂已被证实会引发过敏或唿吸道疾病。对于过敏体