3年继位后，维托里奥·阿梅迪奥三世致力整顿官僚及军事两方面。法国大革命爆发后，与法军对抗了四年，终于在1796年被拿破崙带领的法军接连在、及蒙多维战役中打败。撒丁尼亚王国被迫签署巴黎条约及退出第一次反法同盟。巴黎条约亦令撒丁尼亚王国失去在意大利西北的萨伏依公国及尼斯。同年维托里奥·阿梅迪奥三世因病逝世，由长子卡洛·埃马努埃莱四世继承王位。
家庭.1750年，维托里奥·阿梅迪奥与西班牙国王费利佩五世的女儿玛丽亚·安东妮娅·费迪南达结婚，两人共有5子4女：