蛋白来产生泡沫，以及焦糖色素使饮料变成棕色。早期传统的根汁啤酒配方有多香果，桦木树皮，芫荽，杜松，姜，冬青植物，啤酒花，牛蒡，蒲公英, 穗甘松，伞形喜冬草，癒创树，墨西哥菝葜，山胡椒，野生樱桃树皮，皱叶酸模，秦椒皮, 擦木树根，香草豆, 匍匐冰草,糖蜜和甘草 现今，这些材料仍然被使用在传统制作上，以及商业制作中的配料之一，现代商业化的根汁啤酒通常会把口味加重、泡沫化和碳酸化。虽然大多数主流的制造商不含咖啡因，但 Barq's 公司所生产的根汁啤酒有含咖啡因。根汁啤酒可以透过工厂加工过后的萃取物在家