子式CHCHCHCOOCHCH。
性质.无色透明有菠萝香味的液体。溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。俗称凤梨油。
制备.由丁酸与乙醇在硫酸存在下酯化，再经中和、分馏得成品。
用途.用作香料，广泛见于食用、酒用、烟用香精中。也用作天然树脂、合成树脂、硝酸纤维素的溶剂。