去氧核糖（）又称脱氧核糖、-脱氧核糖、2-脱氧核糖或-2-脱氧核糖，是核糖的2-位羟基被氢取代后形成的脱氧糖衍生物，是一个戊醛糖。它同时也是-阿拉伯糖的2-脱氧产物。脱氧核糖是脱氧核糖核酸（DNA）的组分，因此在生物体内十分重要。1929年由菲巴斯·利文首先发现。
性质.从异丙醇中制得结晶，溶于水、吡啶，微溶于乙醇。旋光度 formula_1。水溶液中直链形、环形吡喃糖、呋喃糖三种形态形成平衡。
合成.脱氧核糖一般由脱氧核糖核酸制备。生物体