政策，减免他们的负担。对困难民户，调富人财货以赈济。550年，加大都督、凉州诸军事。552年，转任会州刺史。553年，进位车骑大将军、仪同三司。加骠骑大将军、开府仪同三司，进爵为公。561年，召还为御伯中大夫。562年，转任司会中大夫。563年，出任汾州刺史。汾州与北齐交界。北齐兵常入侵，百姓废弃农桑，远走他乡谋生，历任刺史束手无策。韩褒刚到汾州时，恰逢北齐来攻，故意不带兵到下属各县抵御，既然没有设防，所以许多地方都被抄掠，齐军抢劫很多。齐人暗自高兴，以为汾州州官没有发觉，未调集兵力。韩褒设伏兵，阻其归