殖八大优势特色农产品生产基地。沙田柚、茶叶等三高农业是梅州最有特色的农业产业，曾被誉为“中国金柚之乡”和“中国单丛茶之乡”，其中大埔“西竺牌”西岩单枞茶获得“中国名牌产品”称号；平远则获得“广东脐橙之乡”称号。在2008年12月，梅州市政府组团参展在香港的“2008广东梅州(香港)经贸农业旅游招商推介会”及香港第43届工展会。这是梅州市第一次在香港举办大型招商推介活动。
文化.梅州的文化是典型的客家文化，中原文化的深厚底蕴。早在一千多年前，客家人的祖先因避战乱从中原一带南迁，先