，在饮用叶华成开设之金城酒厂所制之高粱酒后，觉得甚为美味，又为了解决当时金门的财政问题，逐兴起兴办公营酒厂之构想，再三请求叶华成出任酒厂技术人员，皆被拒绝。 1952年9月3日，奉陆军金门防卫司令部《忠征一会字第二三七八号令》公文，强行指派叶华成担任金门经济管制组附设酒厂技术课课长，荐任一级支薪，暂以金城酒厂作为厂房，并筹建新酒厂厂房。1953年1月14日，九龙江酒厂新厂房落成，2月1日，正式量产，3月另凿深井作为酿酒之水源。1956年，九龙江酒厂改名金门酒厂。1998年2月16日，金门酒厂公司