，农作物生长不易，为了阻档东北季风与其挟带的咸雨，「菜宅」乃因应而生。
作用.菜宅为保护田地内的农作物，使其不受强劲东北季风摧毁。
建材.菜宅通常就地取材砌筑，有岩石的地方就开凿火山熔岩凝结的玄武岩；有珊瑚浅硼的地方使用硓石；水源丰富的便种植芦竹。
建造方式.取玄武岩、硓石，硓石需经暴晒，去杂质盐份数日。建筑时，先打地基挖约深三十公分土沟，以大石头做基础慢慢往上愈小块石头堆叠上去，大石块间以小石填以空隙，利用石头间的稜角相互契合加