边境的萨特尔兰（Saterland）生活的少数民族可以说“沙特弗里西语”（das Saterfriesische），在上哈尔茨山区生活的人们能通“厄尔士方言”（das Erzgebirgische）。直到19世纪以前，高地德语还只是作为下萨克森州的书面语。从19世纪到20世纪高地德语开始代替当地的语言。在这之前，下萨克森州的语言主要以低地方言德语为主。
建筑.在下萨克森州留下历史印记的主要建筑风格是文艺复兴主义的一个分支——“威悉河文艺复兴风格”（Weserrenaissanc