可能短促而剧烈，也可能是长期持续的过程。最常见的症状是上腹痛，其他可能症状包含恶心、呕吐、腹胀、食慾不振，以及心灼热；甚至有患者是没有症状的。胃炎的併发症可能有出血、胃溃疡、胃肿瘤等。若患者因体内有胃幽门螺旋桿菌之抗体所引发的自体免疫疾病，进而造成缺乏维生素B导致红血球低下，这种症状称为恶性贫血。常见的胃炎成因包含：幽门螺旋桿菌感染和使用非类固醇消炎止痛药（NSAIDs）；相对少见的胃炎成因则包含：喝酒、吸菸、吸食古柯硷、自体免疫疾病、放射治疗、克隆氏症及其他严重疾病。内视镜检查、上消化道的X光检查、血