晶就读大学期间，即登上篠山纪信所拍摄的「女大学生系列」刊物封面。1990年，自上智大学文学部新闻学科毕业，并进入TBS电视台，隶属「制作一部」。其后，担任电视剧导演的助手，但因病离职。病癒后，回到制作一部，成为知名制作人的属下，担任制作助理，并首次制作内田有纪主演的电视剧《》。2000年，制作《池袋西口公园》引起话题，和知名编剧宫藤官九郎合作的多部电视剧如《池袋西口公园》、《曼哈顿爱情故事》、《虎与龙》、《流星之绊》等剧共获四座日剧学院赏最佳作品。2006年3月，矶山晶获颁2005年度「放送Woman奖