zh-tw:鲜奶油; zh-cn:奶油; zh-hk:忌廉;、鲜乳油（），或音译为淇淋、激凌、克林姆、忌廉，是由未之前的生zh-hans:牛乳;zh-hk:牛奶;zh-tw:牛乳;顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。在许多国家，zh-tw:鲜奶油; zh-cn:奶油; zh-hk:奶油;都是根据其脂肪含量的不同分为不同的等级。zh-tw:鲜奶油; zh-cn:奶油; zh-hk:奶油;容易滋生细菌必须冷藏，但可以制成罐头或透过干燥制成粉末，以利运输到遥远的市场。