生平.1990年8月29日，妮可·盖尔·安德森出生在印第安纳州罗切斯特。父亲曾是美国海军的指挥官，母亲拥有菲律宾人血统。小时候，她在全国体操比赛中获胜，但因伤退役。13岁时，安德森获得了乔治亚州巴比松模特表演学校的奖学金。之后她开始学习表演，并且参加选秀，陆续接拍了一些平面广告和电视广告。
家庭.2018年1月，安德森和罗伯托·帕尼亚瓜（）结婚。2020年7月，两人育有一女。