数为336集，首播期间为1991年10月19日至1998年8月22日，播出时间为每週六晚间22：00～23：30（每集时长不一），1993年7月起改为每周六22:10首播，制作单位鑫凯传播，制作人俞凯尔、唐蔚芸、张曼芸，企划周喜兰，从开播到停播都任用台视大乐团现场伴奏。（註：1997年1月18日原音重现张雨生和张惠妹部分的伴奏乐团为Relex放轻松乐团。）
提要.1991年10月19日22:00，《玫瑰之夜》播出第1集，俞凯尔、唐蔚芸担任制作人，李茂山、方芳芳担任主持人，谢鹏雄企划