最早见于1573年（天正元年）的文书中。羽柴秀吉最初称羽柴氏属于平氏，在他1585年就任关白前成为近卫前久养子，因此羽柴氏又改属藤原氏。1586年，天皇将丰臣氏作为氏名下赐给羽柴秀吉，因此羽柴氏又改属到丰臣氏。丰臣秀吉统治全日本的时代，羽柴氏曾下赐给各地大名。但随丰臣秀吉的离世，关原之战后，各地大名开始逐渐舍弃羽柴氏的名字，但一部分大名如细川氏、岛津氏仍在使用。大坂之战后，丰臣政权彻底灭亡，所有的大名均停止使用羽柴氏的苗字，作为丰臣秀吉旁系亲属的日出藩和足守藩藩主也把苗字从羽柴氏改回到木下氏。