前星辉海外有限公司的制作人之一，曾效力香港本地足球队。李健仁经常在周星驰电影中饰演浓妆艳抹、手指掏鼻，不男不女的角色「如花」，而「如花」一角甚至成为周星驰电影中丑妇人的代名词。李健仁亦参与其他戏份较多的电影演出，例如在1999年上映的真人真事改编电影《三五成群》中，饰演一名轻度弱智男子。现在，李氏多在中国大陆发展。
经历.1979年，李健仁毕业于圣玛利奥英文中学，就读中二时与周星驰同班而结识他。由于他与周氏经常结伴到尖沙咀的迪斯可舞厅流连，因此也结识了演员梁朝伟。李健仁的父亲着名摄