长、交通与海洋工程学院院长、教授、博士生导师；2001年8月至2008年3月，担任河海大学副校长、教授、博士生导师。2007年12月起，严以新担任水资源高效利用与工程安全国家工程研究中心主任，并担任教授、博士生导师。1989年1月，严以新加入中国致公党。从2001年1月到2001年8月，严以新任致公党江苏省委会副主委。2001年8月到2007年12月，担任致公党江苏省委会副主委、南京市政协副主席，致公党南京市委会主委。2007年12月起，任致公党中央副主席。2008年3月，当选为第十一届全国人大常委