左卷、右卷、太鼓卷、二重卷。 
被毛.秋田的披毛刚直、下部密生绵毛，臀部稍长、尾毛较其它部分长。 毛色一般分为赤色、虎斑和白色。其中赤色是最为人熟悉的颜色，也是忠犬八公里小八的颜色。
性格.秋田犬原本为猎犬、斗犬，经过长时期改良，现在已经作为家庭犬饲养于居家环境中。但是仍然保留猎性和斗性，见到小动物会追，看到其他狗会有攻击性，体型越大，显现的攻击性就越强，公狗尤其明显。秋田犬的个性十分勇敢、深情、忠心和聪明。可是，要注意因为牠地域意识极强，会跟其他犬只打架