中世纪的教会等环境影响下，香水相关技术在生活中的应用一直被严格限制着，很多时候只能在医药、烹饪和宗教领域使用，但这仍然为此后的香水制造工艺保留了一定技术基础，使得文艺复兴以后香水得以迅速发展。文艺复兴时期，香水的用途主要和医药卫生相关，一方面继承自古风时期起的香水技术应用领域，另一方面则是因为中世纪爆发的黑死病令人们将芳香和清洁健康相对应，反映出药剂业和香氛产品的紧密联系。但是在这一时期香水还主要是供贵族和有钱人使用的产品，很多人用来遮盖他们如厕之后所产生的体味。贵族和有钱人提供的资助有效推动了西方