班牙殖民者埃尔南·科尔特斯击败蒙特苏马二世的军队并迫使阿兹特克贵族进贡财宝后，1528年，他带着可可豆和制造巧克力饮料的设备返回西班牙。此时，巧克力仍然只用于制作玛雅人发明的苦味饮料。甜的热巧克力和巧克力棒仍未被发明。巧克力被引进欧洲后渐渐受到欢迎。国王查理五世的宫廷很快接受了它，令其成为西班牙上层社会的流行饮料。此外，可可还被西班牙王室当作嫁妆带到欧洲其他地方。但当时可可豆只在南美洲种植，因此巧克力在欧洲依然十分昂贵。17世纪，甜的热巧克力诞生了，变为欧洲贵族的一种奢侈品。甚至在1657年，第一间巧克