农业，是乌兹别克斯坦的主要产业，僱用了该国28％的劳动力，佔其国内生产总值的24％（2006年的数据）。因为内陆沙漠气候作物需要灌溉才可生长，因此主要在河谷和绿洲耕作，可耕地面积为450万公顷，约佔乌兹别克斯坦总面积的10％，由作物和牲畜共享。沙漠牧场佔全国的50％，但它们只合适放牧卡拉库尔羊。
农产品.棉花是乌兹别克斯坦的主要经济作物，佔其2006年出口的17％。每年棉花产量约为100万吨（佔世界产量的4％-5％），出口量为70万至80万吨（佔世界出口量的10％），乌兹别克斯坦是