。在面条方面，一般多使用米粉和油面一同享用，另外店家也会提供河粉、伊面、竹昇面或老鼠粉供顾客选择。在食用时，会搭配参巴辣椒酱（Sambal）一同享用，先蘸点参巴辣椒酱在面条上才送入口中。在槟城一代则有白咖哩面，其特色是在汤底内不加入咖哩粉，仅加入椰浆，使汤底呈现奶白色，在餐桌上则方式一大碗的参巴辣椒酱，顾客随着自己想吃的辣度及味道，自己酌量在汤面上加上参巴辣椒酱。
分类.
娘惹叻沙（Nyonya Laksa）.为咖哩叻沙的主要形式，这种叻沙在马来西亚和