区，包括南美洲的厄瓜多、秘鲁、亚洲的台湾、广东、四川、琉球、印尼、越南、菲律宾、马来西亚等地。
料理.紫菜薄饼、薄饼、地瓜汤、清炒地瓜片
形态.豆薯属豆科豆薯属中能形成块根的栽培种，多年生：缠绕性草质藤本植物。豆薯的块根肥大，肉洁白脆嫩多汁，富含糖分和蛋白质，还含丰富的维生素C。可生食，也可熟食。老熟块根中淀粉含量较高，可提制淀粉。种子和茎叶中含鱼藤酮，对人畜有毒，可用以制杀虫药剂。根系强大，耐旱、耐瘠力强。在主根近茎一端积累养分而形成块根，扁圆形或纺