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椰子油.椰奶是将成熟椰子（老椰）的椰肉放在热水中捣烂后通过一块纱布绞出后得到的。它是一种黏稠、芳香及奶状的液体。剩下的含纤维的渣一般被用作饲料。在椰子产地地方人使用小工业来制作椰奶。加热消毒后的椰奶被出口。在烹饪、汤、汁和鸡尾酒使用椰奶。椰子油能保护皮肤免受阳光的伤害，因此被用在化妆品中，比如参在香皂、洗发精中更有清洁的功效。1999年美国营养学家Bruce Fife出版《The Coconut Oil Miracle》一书指出，东南亚地区居民之所以很少患有心脏病，是因