氏变色蜥的头部小于雄性绿变色蜥。此外，沙氏变色蜥尾巴有一个嵴，一直延伸到头部后侧，绿变色蜥则不具有这项特征。
螁皮.不像其他爬虫以较大面积的方式螁皮，沙氏变色蜥的蜕皮成小块状，并会吃下自己的蜕皮以补充钙质。 在圈养的状态下，如果湿度太低，螁下的皮可能会粘在皮肤上。可能会堆积在眼睛周围，影响进食，可以保持高湿度预防此一状况。
饮食.沙氏变色蜥以小节肢动物为食，如蟋蟀、蛾、蚂蚁、蚱蜢、蟑螂、粉蝨、蜘蛛和蜡虫。它们也可能猎食其他蜥蜴，如石龙子和绿色变色蜥，或吃蜥