三娘教子》、《祭江》等使当地士绅不少拜倒在石榴裙下，有说法因是在1895年受客人陈秋菊当众剥衣之辱才南下重张艳帜；另一说卖艺于台南玩春园，而且当时台湾北部艺妓在十四、五岁时，多半会随着鸨母南下见习，俗称为「饮墨水」。时任《台南新报》汉文记者的连横常与南社诗友前去宝美楼饮䜩，收王香禅为女弟子，以李商隐诗集、《诗经》、《楚辞》教之，在《诗荟余墨》称赞她诗诣大进，说：「今则斐然成章，不减谢庭咏絮矣。」王女回忆当时道：「及从吾师剑花先生游，一洗尘俗，所谓无语不香，有词皆秀矣。」，本欲与连横结连理，但被拒绝，后于