安先生创立，第一间店在香港岛西湾河太安楼。
营运模式.太兴烧味的营运模式，近似其竞争对手大家乐、大快活及美心MX等港式快餐，不过形象上是烧味专家。太兴烧味的后勤企业化，有中央生产、採购、品质管理、产品研究及发展、市务、内部审计及物流等。其中自动化厨房设备更可烹调超过300款中式小炒菜式。集团同时为自动食品加工机器拥有3项专利，包括发声自动炒镬、自动炒镬和无烟烤炉，以确保菜式有良好的品质，同时能减低成本。集团于火炭自置的4万多平方呎中央产制及物流中心，除了为现有分店提供支援外，更