英式沙拉酱（）简称沙律酱，是一种浓稠的浅黄色调味酱汁，含25-50%油在水中、亦融入蛋黄、酸醋。亦可包括糖、芥末、食盐、食用色素等成份在1920年代于英国发明，一般会用作沙律、三明治、面包、薯条等的调味品。由于沙律酱的成本较高，蛋黄酱亦诞生，味道和沙律酱相近，可取代沙律酱。