蔡迪华 （高棉语：ឧកញ៉ា ថៃ វ៉ាន់ ）柬埔寨第二代华人 1947年出生于柬埔寨，祖籍中国广东省佛山市，因早年以贩卖叉烧为生，故外号人称为：叉烧华，现任柬埔寨柬华理事总会执行会长兼任柬埔寨广肇会馆会长，在杨启秋的建议与提拔下曾长期出任柬埔寨柬华理事总会副会长，2014年间被柬埔寨国王西哈莫尼封为勋爵，蔡迪华亦是柬埔寨着名的企业家，和平书局与和平投资有限公司的董事长，