加章鱼的！」就因为客人这句话，章鱼烧就此诞生。
作法.将冷水加入面粉、鸡蛋、一小匙酱油作成面煳，讲究者可以熬煮柴鱼高汤放冷后代替水加入，再来将章鱼脚、青葱、高丽菜、红姜切成易于食用的小块分类放好。再来将章鱼烧烤盘预热，均匀抹上沙拉油再将面煳倒入，等面煳外表加热凝固后，加入切块的章鱼、红姜、青葱、高丽菜再补上些许面煳，等面煳成半熟状即可用竹签将章鱼烧翻转成圆形，等到表皮呈咖啡色时即可上桌。通常章鱼烧会摆放在薄木片或餐盒中，上面再抹上章鱼烧酱、柴鱼片、海苔粉、美乃滋增添风味。Se