得清洁；一只蚝每天就能够净化四百公升的海水。
绿牡蛎.牡蛎会吸收污染海水中的铜离子，呈现绿色的外表。
受污染的蚝.人类吃了受污染的蚝，有机会患病，甚至死亡。
珍珠.牡蛎会生产出珍珠。
蚝油.蚝油是用蚝与盐水熬成的调味料，深啡色、质感黏稠，常用于中国粤菜中。