年退休返美，近年在香港居住。江献珠女士有女儿诗婉在美国成长与大学毕业，曾于美国学习西厨，也做私房菜。2014年7月于香港逝世，享年88岁。江献珠大半生在中大宿舍度过，其丈夫为中大前联合书院院长陈天机教授，她离港回美国定居时提及自己最不舍的是中大的家，以及大埔街市。
个人回忆.提起年幼时在江家大宅内的往事，江献珠指那时自己还很年轻，吃饭时不能坐主家席，由于在六、七岁时便晓得念《滕王阁序》，每逢家中有客人，祖父便着她即席唸诵，唸完有奖，所以她吃过不少江家美食；然而江献珠不是自幼便下厨，