疗佝偻病、糙皮病等。Vitamine现在被称为Vitamin，因为后来发现的维生素中很多并不含有氨基。卡西米尔·冯克定义了当时存在的几种营养物质，维生素B、维生素B、维生素C及维生素D。他在1936年确定了硫胺的物质结构，后来又第一个分离出了烟酸（维生素B）。他还研究了激素、糖尿病、溃疡以及癌症。
注.Kazimierz Funk是波兰语拼法，在英语中通常被拼作Casimir Funk。