李鸿超（）博士，陕西省邠县人，着名教育家。
生平经历.1944年毕业于西北大学，邠县中学担任校长，并增办高中班。1947年当选为第一届国民大会陕西省代表并旋任国民党西安市党部主任秘书，1949年赴台。于1958年担任新竹市私立光复高级中学校长并担任国民大会代表之职，1961年至1966年创办明新工业专科学校(今明新科技大学)，1967年任校长。1981年担任明新工专董事长，曾被列入剑桥大学世界名人录。1990年李鸿超为家乡彬县中学捐赠电脑20台，价值2万多美元。1993年又捐款