尔士殖民地总督约翰·亨特（John Hunter）之名命名。由于“亨特”有“猎人”的意思，因此中文里俗称为“猎人谷”。
商业活动.
採矿业.以入息计算，採矿业是猎人谷第一大产业。力拓集团和必和必拓在当地开採煤矿，并将之从纽卡斯尔港口运到海外，出口量每年超过10万公吨。
繁殖纯种赛马.猎人谷北部地区是澳洲最大的纯种马繁殖基地，亦是当今世上其中一个最大的纯种马繁殖地。
葡萄酒.猎人谷属地中海气候，山谷西北两方皆有