食性.乌鳢是肉食性动物，并且食量非常大，食物种类有蜻蜓幼虫、蟑螂、甲虫、小龙虾（螯虾）、蛙类、鲂、鲤鱼以及其他淡水鱼等等。可吃下体型一半的鱼。尤其喜欢在水面捕食。
入侵物种.作为食用鱼，乌鳢曾在美国，纽约、休士顿、奥兰多、圣路易等城市有大量贩卖，但因有部份乌鳢流出，在野外大量繁衍，成为入侵物种，对当地生态造成破坏，2007年7月29日，美国当局禁止了乌鳢的进口。
大众文化.乌鳢在2004年被拍成《恐怖食人鱼》（"Snakehead Terror"）以及