地方通行的语言主要为广州话，基本上属于粤语广府片。广州城主要有西关和东山口音，而建置属于外郊的从化、花县、番禺等的粤语也各具特点。因此广州也就形成以粤语为载体的包括粤剧、粤曲、南音、咸水歌等在内的“粤语文化”。广州话中除粤语中所含的词语之外，还吸收不少潮州话及客家话的词语，例如「口渴」读成「口涸」。广州由于历史原因，大量词汇亦受到英语影响。花都区、增城区部分人口及白云区小部分人口通行客家话，亦有个别居民点讲潮汕话。随着中国大陆改革开放，大量市外及广东省外的人口急剧涌入。因省、市籍族群不同，所操语言种类众