猪腰和猪肚煮粥而食。有一天，一位退居广州的御史前来探访林召棠，刚巧林状元正在吃粥，便问他吃的是什么粥。林状元知道老御史盼望儿子能科场高中，因此指着那粥恭敬地回答：及第粥。御史吃过及第粥后，回到家里便命厨人依法炮制，精心熬制及第粥给儿子吃，他的儿子果然高中状元。老御史大喜过望，逢人便讲及第粥的好处。因此，及第粥便广为流传开来。4. 在猪肉行当和饮食行业中，广东人把猪的肠脏称之为“下水”、“杂底”。但在菜谱上不宜直书诨号，便书粤语谐音“及第”，取三元及第之意头。其后，粥粉店也把猪内脏烹调的粥品，由“杂底粥”