以抗拒蚂蚁的化学物质，以避免牠们的侵袭。德国黄胡蜂的蜂后会独自开始建立蜂巢，在第一次产卵前会完成20-30个巢房。蜂后会视乎气候的情况，一般在春天，留在一根叶柄上，并开始建立一个蜂房。接着在此蜂房上另外再建立6个蜂房，形成典型的六角形。当幼虫长成工蜂后，牠们会肩负寻找食物、照顾幼虫／卵及蜂巢修理的工作。完成的蜂巢可能阔20-30厘米，当中有达3000只德国黄胡蜂。每一个德国黄胡蜂的蜂群中有一只蜂后及多只工蜂。蜂群一般只会存在一年，除了蜂后外，其他的工蜂都会在冬天前死亡。但是在较温和的地方，如新西