汤，所以又被称为「爵士汤」或「二叔汤」，然而，有一较不普遍的说法指「爵士汤」是以邵逸夫爵士命名。
评价.邓肇坚深信「取诸香港，用诸香港」的道理，全心专注在香港热心公益，踊跃捐输，这使他取得社会的极高评价。不少人都认为他是一位大慈善家、慈善王，而且为人谦恭有礼，待人以诚，乐善好施，和譪可亲。港督尤德爵士亦曾形容邓肇坚在慈善事业上有尤其「重大」、「长久而光荣」的贡献。不过，邓肇坚长孙邓永锵爵士却有不同看法，他曾指邓肇坚对外人很好，但对家人严厉吝惜，而且为人好色。他批评邓肇坚连年当仁