贸易馆」首两天只开放予业内人士，随后三天全面开放。焦点商品﹕黑松露菌酱、低糖低脂冰皮月饼、雪糕月饼、新口味酱油
2007年.一连五天的2007年香港美食博览由8月16日开锣，今年有三百六十五家公司参展。焦点商品﹕一元换购蚝油、酱油礼盒、雪糕薄饼、冰皮榴槤月饼、野菌面食
2008年.2008年的香港美食博览于8月14至18日举行。展厅一为公众馆，展厅二为贸易馆。贸易馆于8月14及15日只供业内人士贸易观摩，16至18日才让公众购票入场。今届场馆增设「