亚硝酸甲酯（Methyl nitrite）是化学式为CHO–NO的有机化合物，标准状态下为气态，为结构最简单的亚硝酸酯。
结构原理.室温下的亚硝酸甲烷是顺式及反式构象异构物的混合物，顺式异构物比反式的要稳定，其旋转活化能为45.3 kJ mol。顺式及反式的结构也可由微波光谱来识别（可以参考外部连结）。
合成.亚硝酸甲烷可以由亚硝酸银和碘甲烷的化学反应来制作：亚硝酸银在溶液中会解离为银离子Ag以及亚硝酸根NO。亚硝酸根中氧原子的孤电子对会让亚硝酸根攻击甲基