不过后来电力取代了乙炔照明上的用途，液化石油气在1912年开始商品化，因此烹调用乙炔的使用需求也开始下降。一开始只能供应少量的工业气体，但工业化时的工业气体需求量也开始增加，因此也加快有关大量工业气体生产的发明及技术创新。着名的气体工业生产方式包括用水电解来产生氢气（1869年）及氧气（1888年），生产氧气的（1884年）、生产氯气的氯碱法（1892）以及制氨气的哈柏法（1908年）。冷冻空调的发展也开始了空气调节及气体液化上的进步。二氧化碳在1823年液化，是最早液化的气体。第一个循环是由醚为工质