加州石斑鱼，为辐鳍鱼纲鲈形目鲈亚目鮨科的其中一种，分布于东太平洋区，从墨西哥下加利福尼亚半岛至秘鲁海域，栖息深度5-30公尺，体长可达60公分，生活在岩石底质海域，为底栖性鱼类，单独活动，属肉食性，以鱼类为食，繁殖期在夏季，可做为食用鱼。