方一桂，字世芬，明朝政治人物。福建莆田县（今莆田市）人。嘉靖二年（1523年）癸未科进士。嘉靖三年（1524年）担任湖广承宣佈政使司蒲圻县（今属湖北省赤壁市）知县。入为监察御史，巡按山东。后督学直隶。以弹劾吏部尚书汪铉，触怒世宗，被杖削籍。