责找买家，但空闲时会看看糖果师傅制作糖果。当时的师傅都不会主动教授制造方法，但方南会把看到的糖果制造方法及配料凭记忆记下来。
创业.因为方家人口渐多，方南认为单在糖果厂打工不足养家，于是便应用自己学习得来的糖果制造技术，于是在筲箕湾的山上，即是今日耀东邨的位置租用一间石屋创业，这家糖果厂的名称就叫「香港糖果厂」，这间石屋不单是一间工厂，方南和他的家人都住在这里。 
成立史蜜夫.1960年，有一间位于旺角名叫「史密路士」的糖果厂被清盘结业，方南于是联同两位朋