牙盘是在自行车中，和曲柄相连的部分。也有人称为大齿盘或称为大饼。运动员通过蹬踏带动曲柄，进而带动牙盘的转动，最终通过链条和飞轮，驱动后轮转动，提供动力，完成自行车的整个传动链。