治初期隶属台中县彰化支厅，至1897年改隶台中县鹿港办务署，1901年废县改厅归彰化厅鹿港支厅，1914年彰化厅併入台中厅，改属台中厅鹿港支厅，并改堡为区，至1920年9月重新划分，改区为庄，并将秀水，陕西二庄合併为一庄，设秀水庄，属台中州彰化郡。1945年改称秀水乡，隶属台中县，1950年县市行政区调整，归属彰化县至今。
公所组织.秀水乡公所是彰化县秀水乡最高层级的地方行政机关，在中华民国政府架构中为自治的行政机关，同时负责执行县政府及中央机关委办事