开的尾翼让它们可以以高超的杂技技巧在空中翱翔。红嘴山鸦是一夫一妻制，而且有返回原宗地（一般为峭壁上的洞穴或裂缝）繁殖的习惯。它们会用树枝建巢，一般一次产三个鸟蛋。它们常常在沉积地或是短草草原捕食，它们的主食为小型无嵴椎动物。虽然红嘴山鸦同时受到捕食和寄生的威胁，但是使它们在欧洲数量锐减和分佈地区分散的主要原因来自农业推广，尽管如此，红嘴山鸦在全球范围内仍属于无危鸟类。它们的英语名字衍生于寒鸦，原来被称为纵火犯，同时和圣托马斯·贝克特和康沃尔郡有深厚的关系。不少国家出版过以红嘴山鸦为主题的邮票，包括印