圣餐饼的面团留一部份作为下次做圣餐饼时的酵母的仪式。为东方亚述教会以及以往的各东方教会所特有的圣礼。其叙利亚文称唿「ܡܲܠܟܵܐ」(拼音: [' mal ka:])为君王的意思。传统上东方亚述使徒教会相信，在耶稣的最后晚餐时，耶稣将两块面饼交给了宗徒若望，要他将其中一块保留做为以后制作圣体时的酵母。在五旬节后，该块饼被分给宗徒们，并和上面粉及盐，建立了最初的圣酵圣礼传承至今。亚述教会所採行的亚戴与马理圣礼中并无诵唸成圣体经这个纪念最后晚餐的仪式，而圣酵圣礼则满足了这个元素。