张旭喜欢在酒醉之后书写作品，称之为「狂草」。他的书法多以奇形怪状、粗细对比夸张、以及充满情感的线条相连，在《旧唐书》中赞誉为「变化无穷、若有神助」。张旭草书与李白诗，还有裴旻舞剑被称为三绝。然而张旭并非只写草书，他是唐朝另一个知名书法家陆柬之的外孙，对于楷书、国画等也相当精通。相传他的狂草来自观看公孙大娘及其弟子练剑时的姿态而得到灵感。在张旭之前，书法界一直奉王羲之及王献之为规范，然而张旭的书法却打破了这个常规，为书法界带来旋风式的改革。杜甫在《八仙歌》中写道：“张旭三杯草圣传，脱帽露顶王公前，挥毫落纸