ion::::饮食.波尔多的常见饮食与法国大部分地区相似，地方性代表食物包括牛排、炖羊腿、、鱼子酱、鳗鱼、皇帝蛋糕（）等。2019年，波尔多境内共有12家餐厅被列入《米其林星级餐厅名单》。波尔多因葡萄酒而闻名，其周边拥有9个葡萄酒产区、38个原产地命名控制和数百个大小不一的酒庄，酒藤种植总面积达12.3万公顷。成立于1948年，该协会负责整个波尔多葡萄酒产区内的对外推广及协调发展。
活动.创办于1981年，由当地工商会组织举办，最初旨在推广当地的葡萄酒，经过几十年的发展，该展