不良和胃寒、腹痛等症状的记载。因此，患有胃寒的人，平时可以在炒菜或烤肉的时候放点孜然，以祛除胃中的寒气。据《唐本草》记载，将孜然炒熟后研磨成粉，就着醋服下去，还有治疗心绞痛和失眠的作用。
容易被混淆的香料.孜然最常被混淆的香料是茴香籽（"Fennel"）与葛缕子（"Caraway"），在欧洲许多地方，名称的使用甚至是没有明确的区分的。斯拉夫和乌拉尔语系指孜然是“罗马葛缕子”，例子包括：捷克："kmin"- 葛缕子; "římský kmín" -孜然籽波兰："kmine