石埤脚地区为一街庄，称为「石埤脚庄」，隶属于二林上堡。该庄昔日南隔浊水溪主流（今旧浊水溪）与万兴庄相望，西边为草湖庄，北与镇平庄为邻，东与浸水庄为邻。1901年（日治明治三十四年）11月，该庄隶属于彰化厅。1909年（明治四十二年）10月，改隶属于台中厅。1920年（大正九年），该庄改制为「石埤脚」大字，隶属于台中州员林郡埔盐庄。战后埔盐庄改制为埔盐乡，隶属于彰化县，大字亦改制为村。
河道变迁.往昔浊水溪出山区行至二水、林内附近后，分成四股水路。1898年（清光绪二十四年）