早在1899年已在山阴本线上设有龟冈站，为免混淆，所以加上旧令制国所代表的名称「伊予」以作识别。
车站结构.设有木制单层站舍一座，经过翻新。左边为改为储物室的旧站务室，右边为候车大堂，墙上挂有历任站长的肖像。设有侧式月台及岛式月台各1座，共提供2线3线的配置。月台的配置和前一站大西站及后一站菊间站属相同设计，可是其余两站的3号月台（即岛式月台最外侧）的路轨均遭拆除，唯有本站的3号月台仍然保留使用。主线道为2号月台，为下行普通列车及上下行特急通过线道，靠近站舍的1号月台虽然是上行