前往台湾开始在文山、坪林等地从事乌龙茶研究，并曾任台湾协会台湾支部评议会员、台北商工会及台湾茶农株式会社监查役、台北制冰会社专务取缔役等职务。1904年，三好德三郎于台北荣町二町目开办「辻利兵卫台北出张店」（商号「辻利茶舖」，当地后为衡阳路与重庆南路路口，其建筑物于2010年代为星巴克重庆门市使用）。当时，茶舖内除贩售玉露茶「残月」、「寒梅」以及煎茶「山吹」、「川柳」外，也有乌龙茶、红茶等商品，且顾客也可以电话订购，或以邮购包裹寄送；同时，其子三好正雄总是同店内众多台籍在热络地向来客介绍商品，更在年底及