约深三十公分土沟，以大石头做基础慢慢往上愈小块石头堆叠上去，大石块间以小石填以空隙，利用石头间的稜角相互契合加以稳固。
作物.菜宅内的作物遇春、夏两季以南瓜、澎湖菜瓜、澎湖菜豆、越瓜为主要。秋、冬季则多种植高丽菜、蕃茄、大头菜、茼蒿等蔬果。菜宅除了种植时令的蔬果，最主要就是栽植冬作蕃薯，称为「栽母」。