及牛奶等胶体。许多气体可以用冷却的方式液化，产生像液氧、液氮、液氢、液氦及液氨等液体，但不是所有气体都可以在一般大气压下液化，像二氧化碳只能在高于5.1大气压的条件下液化。一些物质无法归类到三种状态中的一种，它们同时具有类液体和类固体的性质。例如液晶和生物膜。
应用.液体有许多不同的用途，像是润滑、溶剂及冷却等。在液压系统中用液体来传输功率。在磨润学中会研究液体当作润滑剂时的一些性质，润滑剂一般是特别选择的油，在范围内有适当的黏度及流动性。因为油类的润滑性质良好，常用在