中部和南部以及西班牙。最为普遍接受的理论是，腓尼基人最早把猪从地中海东岸（现黎巴嫩）带到伊比利亚半岛，并在那里将其与野猪交配。这次跨越造就了今天伊比利亚猪的祖先。伊比利亚猪的生产深深根植于地中海的生态系统。这是世界养猪生产中的一个罕见例子，猪对保持生态系统建设做出了决定性的贡献。伊比利亚猪是目前少有的已经适应田园生态的家养品种，特别是当地天然资源丰富。在这例子中，包括圣栎、染色栎和栓皮栎的橡子。由于爆发非洲猪瘟以及动物脂肪的价值降低等多个因素，伊比利亚猪的数量自1960年起大幅减少。然而，在过去的几