元年（1426）十一月，诏命顺天府尹加意恤贫，一概收入养老院。万历十八年（1590），杨东明联同地方乡绅在河南虞城创立同善会，经费主要依赖会员捐献。
清朝.康熙时江苏巡抚张伯行倡导“担粥法”。李光地曾设置粥厂煮粥给饥民吃。陆世仪在《劝施米汤约》文中提出“施米汤法”，做饭时，多放点水，再把米汤舀出来，放点杂粮，施舍给灾民食用。康雍时湖广总督杨景仁在《筹济篇·煮赈》中说，施赈时，“活者二三，而死者十六七”。黄懋在《施粥不如散米说》文中讲，打粥时，“以少年妇女，出头露面，有志者羞