牛顿冷却定律是由英国物理学家艾萨克．牛顿爵士(1642-1727)所提出的一个经验性的关系。其论述一个物体所损失的热的速率与物体和其周围环境间的温度差成比例。一个物体和其周围处于一个不同的温度下的话，最终这个物体会和其周围达成一个相同的温度。一个比较热的物体将会冷却，因为它使其周围变温暖。一个比较冷的物体会因为其周围的高温而温度上升。当我们在考虑一个物体冷却有多快时，我们会说他冷却的速率是－"单位时间内，有多少的温度改变了"。一个物体的冷却速率是依据物体比其周围温度高上了多少而做改变。一个放在冰箱里