03年的全球乙醛产量约1百万吨，而主要的生产方法为Wacker过程，即通过氧化乙烯制备：除此法之外，还可以通过在汞盐的催化下水解乙炔形成烯醇异构化得到乙醛。在Wacker过程发明之前，该合成方法也作为主要的生产工艺 乙醛还可小规模的通过乙醇的脱氢反应和氧化反应进行制备。有些乙醛还可通过一氧化碳的氢化加成得到，但是该法无法用于商用生产。
用途.有机合成中，乙醛是二碳试剂、亲电试剂，看作CHCH(OH)的合成子，具原手性。它与三份的甲醛缩合，生成季戊四醇C(CHOH)。 与格氏试剂和