度，但口味更为温和。冰岛优格可归类为新鲜的酸奶奶酪（类似于德国和俄罗斯食用的凝乳奶酪），但其食用方式类似于酸奶。一千多年来，它一直是冰岛重要的美食。冰岛优格的牛奶味略带酸味，并带有一点甜味。传统上将其与牛奶和糖打底一起冷饮。冰岛优格的商业制造商添加了香草或水果等口味，以增加产品的吸引力。
历史.在许多中世纪的冰岛资料中都提到了Skyr，包括Egil的传奇和Grettis传奇。尚不清楚这与现代的Skyr有多相似，因为在此期间没有对skyr的详细描述。烹饪史学家Hallgerður