“科学给人以知识，科学史给人以智慧”。他教学别具特色，蕴含趣味。着有《大学普通化学》和《化学热力学导论》等书。
家族.其妻张锦23岁时在美国获得伊利诺伊大学化学博士学位，是当时中国有机化学领域鲜有的女博士。傅鹰妻张锦的侄子张存浩亦为物理化学家。