战后以民族路夜市最具盛名，惟后因民族路拓宽，摊商纷纷迁移至小北商场及旧沙卡里巴（现中正商圈一带）等地，但如今已没落。目前大型流动型夜市如花园夜市、大东夜市、武圣夜市等最为热门。
文化.具地方特性的民俗文化本身即反映着一个地域的历史渊源与时代精神，居民久远生活特质的演变以及人类进化的历程。台南市夙有文化古都之称，拥有多项地方特有的民俗传统技艺及文化活动，由于社会的转型，生活型态的变迁加上市府未能积极参与或辅导，使府城的民俗文化有日渐没落及消失的趋势。而台南市庙宇庆典活动举办的季节多