山区农村里的主食。制作方法是把五谷杂粮磨成粉，加水拌成酱，舀起一勺，倒在灼热平滑的鏊子上，再用煎饼筢子把酱摊平，转瞬之间，煎饼就熟了。
人生礼仪民俗.山东有关生育、婚嫁、寿诞、丧葬的人生礼仪内容非常丰富。例如祈子、坐月子、过百岁、抓周、认干亲等。山东传统观念以早立子为荣，婚后如果未怀孕就要祈子。山东人给婴儿过百岁是在婴儿出生的第99天，一般由姥姥、妗子、姨姨、姑姑等送礼庆祝，比较亲密的街坊邻居也有来送礼的。过百岁时，最有特色的礼物是百家锁和百家衣。
岁时节庆民