据计算出平均每个患者食用了20千克小麦。主要城市的面粉供应受到政府监管，因此这些城市没有出现任何一例中毒事件。
暴发和治疗.大部分中毒者在11月食用了毒小麦制成的面饼。1971年12月21日，医院接收了首个汞中毒病例。北部城市基尔库克的主要医院内很快涌入大量感觉异常和失调的患者，类似的症状在日本水俣病事件中亦有出现。当地的一名医生曾参与1960年中毒事件的救治，意识到这是汞中毒的症状。12月26日，伊拉克卫生部了解到这一消息，发现国内出现大规模汞中毒。中毒人数日渐增加，到1972年