品质有不同程度的影响，例如颗粒燃料是由加工后剩余的木头制成，压制成颗粒，作为燃料贩卖。为了燃料的效率考量，其水分含量要低，若水分含量越高，燃烧时产生的烟就越多。由于须量测产品中的水分比例，因此产生了新的科学，有许多量测产品中水分的方式，例如不同波长（光及声音）的量测、电磁波电容法，以及传统的先干燥再称重的方法。