刺参科（学名：），或作刺海参科，是之下一个海参纲棘皮动物的科。
型态描述与特征.本科物种的个体主要为大型或中型，有方形的横切面。长20～40厘米，最大的可达1米。体壁厚而柔软，背面疣足发达，呈肉刺状。其口部有20条楯形的触手围绕着，基部有坛囊。生殖腺2束，位于背悬肠膜的两侧。唿吸道通过异网与消化道相连，石管常与体壁相连，无居维氏器。骨片多为桌形体和杆状体，常有C形体，个别的有扣状体。全世界约有30种，中国已知有3属7种，均为食用佳品。
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