n::::食物保存.鲸鱼肉与鲸脂一直都是法罗群岛上的料理主角。一直到20世纪，领航鲸肉一直都是岛上居民重要的食物来源，在捕捉到鲸鱼之后鲸鱼肉会被分享给所有居民，这项传统一直延续至今。保存与处理鲸鱼肉的方法有很多种，一般在岛上通称为""。新鲜的肉会被做成肉排，另外在法罗岛上被称为 ""grindabúffur"" 的料理，是将鲸鱼肉、鲸脂与未去皮的马铃薯和盐放入锅中炖煮多个小时而成。鲸脂则常与晒干的鱼做搭配食用。常见的传统保存方法包括用盐腌渍与户外风干至少八週。盐腌的方法是将肉与脂肪放入大量的盐当中，另