ghettoni”是较厚的意大利粉。“Spaghettini”较细的意大利粉。“”是更细版的意大利粉。传统意大利粉非常长。20世纪下半叶开始流行短的意大利粉，典型长度25–30 cm。
来历.最初的意面可追溯至公元5世纪犹太教经典《塔木德》中关于面食的记载。根据西元十二世纪的文献Tabula Rogeriana记载，义大利面当时已流行于西西里岛。喜好美食的义大利人针对义大利面的作法投注了包罗万象的巧思，让义大利面成为今日做法最多样化的西式面食之一。 义大利面是义大利