学研究中心。2008年，荷兰代芬特尔小镇开办了儿童科学咖啡馆。7-12岁的小学生在本地学者的指导下，开展小型研讨会活动。儿童只需支付4欧元的门票和茶点费；咖啡由本地相关公司赞助。该活动在2010年吸引了近800名儿童。
美洲.丹佛科学咖啡馆创建于2003年11月，是美国最早的科学咖啡馆。它的创始人是科罗拉多大学免疫学教授约翰·科恩（John Cohen）。在2006年第一届美国科学咖啡馆组织者大会上，美国科学咖啡馆联盟宣告成立。它的主要资助者是美国波士顿公共电视台（WGBH-