有两种：一为单具有雌蕊能授精之舌状花，另一常具有雌雄蕊之管状花。由这两种小花组成之比例、形状、大小及颜色，产生各种花型及花色，可分为单瓣菊、托盘菊、蓬蓬菊、装饰菊、标准菊等多种。依花型大小可分大、中、小轮系，依花色主要为黄、白、粉红、橙红及赤红。其果实为瘦果。菊花为短日植物，以电照延长日长，或以黑布遮光以缩短日长，可达周年生产菊花的目的。依光周反应分类，短日时间只要 6、7、8、10 或 11 週就能达盛开的品种是属早生品种，需短日 12、13、14 或 15 週的品种为晚生品种，一般商业性栽培品种以