檬调味为特征。通常会加入砂糖，带有酸酸甜甜的口感。掺有蜂蜜的柠檬水，也被称为蜂蜜柠檬。香港的做法则是将柠檬片加入蜂蜜水之中，称为柠檬蜜。部份柠檬水饮料加入了二氧化碳制成汽水，最着名的品牌是雪碧和七喜。
历史.由于柠檬和甘蔗原产于印度，印度人首先做出了一种名为nimbu pani的柠檬水。最早的柠檬水文献证据在埃及被发现，大约在公元1000年左右。据信这种水果是大约在公元700年时从亚洲引进的。在这里，农民享用一种用柠檬、枣和蜂蜜所制成的饮料，在当地被称为"qatarmizat"