，核桃肉大小可能会是完整果肉的一半，或是因为运用过程碰撞，而变成较小块的核桃，核桃可能制成糖果，或是其他食物中的一个成份。由整个核桃果腌制的腌制核桃可能是甜的或是咸的，依照其腌制方式而定。在市面上有贩售未处理过的核桃仁，也有已烘烤过的核桃仁。核桃可以是木斯里的许多坚果中的一项，也可以加入其他菜餚中。例如合桃煳及都是以核桃为主要食材。像蛋糕上也常会加入核桃。核桃也是伊朗饮食中的主要原料之一。核桃也常出现在布朗尼蛋糕的食谱中，也是冰淇淋配料中的一种中，核桃粒也常用在一些料理的上。是由未成熟的绿色核桃浸泡在酒