湖南科技职业学院开设了8个系，4个部，31个专业。
对外合作.湖南科技职业学院和爱尔兰卡洛理工学院、印度国家信息技术学院（NIIT）、印度国际信息学院（IIIT）、泰国兰实大学、新加坡南洋理工学院、津巴布韦哈拉雷理工学院、菲律宾国父大学建立了友好合作伙伴关系。
民航专业欺诈事件.早在2018年，即有学生家长反映湖南科技职业学院五年制民航专业一年学费约20,000人民币，然学生毕业后无法取得大专文凭，涉嫌欺诈学生的问题，但未能得到有效解决。2020年7月