后，蒋英先后任教于中山大学、华南农学院、广东林学院、中南林学院、广东农林学院、中国科学院华南植物研究所。此外，他还曾任中国植物学会名誉理事长、中国科学院植物组专门委员，是第三、四届全国人大代表，第五届全国政协常委。蒋英主要从事植物分类学研究，尤其在夹竹桃科、萝藦科、番荔枝科分类研究中有突出成就。他共发现植物新种230个、新属10个，并编写了《中国植物志》第30卷第2分册与第63卷。