筑物自哥特时期开始都得到保留。它们主要采用来自附近采石场的砖石结构，其它建筑材料则很少使用；即便是在别处非常丰富的哥特式装饰工程也几乎完全缺失。哥特式的伊萨尔门、森德灵门、卡尔门和生牛市场旁的均源自前城防设施。哥特时期最为重要的世俗建筑则包括有旧宫廷、旧市政厅及其舞厅、，以及如今已成为一部分的军械库。玛利亚广场附近晚期哥特式的圣母主教座堂，及其两座具有典型文艺复兴风格圆顶的独特塔楼，是慕尼黑的标志性建筑。在1468年奠基后，这个欧洲其中一座最雄伟的砖砌教堂便已基本完工。另一座哥特式的是位于谷物市场旁的圣神教