甲酰化（）又称甲酰基化或甲酰化作用，是指将一个甲酰官能基加入到一个有机化合物中的化学反应。反之将甲酰基移除的反应称为脱甲酰作用或去甲酰化反应。蛋白质的甲酰化是一种翻译后修饰作用。