今已有一百六十多年的历史了。汝州粉皮以优质绿豆为原料，纯手工艺水磨绿豆淀粉精制而成，工艺考究，味道鲜美。以其色泽嫩白透明，质薄如纸，韧强味鲜，营养丰富，利口消腻，食用方便而颇负盛名，它性平且凉，食之具有清热解毒、益气明目之奇效。属于豫菜的一种。汝州的瓷器也是自古闻名，至今制瓷仍是当地重要产业。汝瓷居宋代五大官窑（汝、钧、官、哥、定）之首。汝州还是曲剧故乡，并从2008年开始成功地举办曲剧艺术节。
城市荣誉.汝州市是中国优秀旅游城市、中国优秀温泉旅游城市，中国陶瓷文化名城、国家