在院中的代表。杜爱明一身招牌的黑色制服与白色护士帽，是许多院民最大的精神安慰，她一方面住进礼拜堂的小房间，为病人提供全天候医疗服务， 一方面也将院内的状况汇报给孙理莲，让孙理莲得以连结更多资源帮助病患。除了长期在乐生疗养院服务，杜爱明也曾于休假期间参与门诺会的山地巡回医疗团，以及至台南北门乡看视乌脚病患者。杜爱明在乐生疗养院驻院超过20年，终身未婚，1970年代才因退休返回德国。