华大学法律学系、政治学系教授暨法律学系第一任系主任，西南联合大学法律学系教授暨系主任、系教授会主席，先后主讲过国际私法、国际公法、法理学、宪法、民法概论、民法总则等课。此外，燕树棠还曾兼任中央法制局编审、宪政实施协进会会员、监察院监察委员、第一届司法院大法官、联合国教育科学文化组织中国委员会第一届委员、中华民国法学会编辑委员会委员等职，负责起草《中华民国民法》亲属编草案，参与修改并讨论《中华民国宪法》草案。1926年三一八惨案发生后，燕树棠曾状告段祺瑞。1945年抗日战争结束后，在中国的反内战运动中