荞麦产地闻名。岐阜县侧地形较长野县侧复杂，平坦地少，嵴线弯斜。2007年（平成19年）5月10日，地质百选选定委员会将御岳山选入「日本地质百选」第1期（全国83处）。
火山活动.御岳山位居东日本火山带的西端，基盘由古生层与中生代浓飞流纹岩类组成，基盘上是高1,400-1,900公尺、由橄榄石、复辉石、安山岩等组成的成层火山。过去喷发时，熔岩会往各方向流动，其中往西流的摩利支天山第6溶岩流最达约17公里。其末端是现今岐阜县的安山岩大岩壁。以一之池为中心，连结摩利支天山、继母岳