ction::::台湾.除了以烧烤或油煎方式料理乌鱼子外，亦会红烧或油炸的方法料理鱼蛋。常见的食用鱼—柳叶鱼的鱼腹中亦有许多鱼蛋，但不会特别取出而是连鱼带卵整条食用。亦会将鱼蛋制成罐头。
欧洲.
丹麦.圆鳍鱼卵在丹麦料理十分广泛地使用，除了会与减半或切片的烚蛋放在一起外，还有跟土墩虾(mounds of shrimp)，或是其他鱼类、海鲜等的组合。其余普遍地进食的鱼卵是鳕鱼卵。
希腊.Tarama是盐腌保存的鲤卵，通常用作制成塔沙摩