炉器多分为煤气和石油气两种，两者不能直接通用。瓶装石油气则多用于旧式楼宅或乡郊屋宇，也是所有香港的士、部份香港小巴以及部份特殊车辆如铲车所使用的燃料。
燃油.香港的燃油主要由在香港的多间石油公司提供，包括蚬壳、埃克森美孚、加德士、华润石化、中国石化等。燃油主要以车辆使用之燃料为主，所提供的分为柴油及无铅汽油两种，由分佈于香港各地的加油站负责供应。海路交通仍以柴油为主要燃料，航空则主要使用航空煤油，由中国航油提供。香港家庭过去亦常用「火水」用作煮食。