胡应台（），字征吉，号泰六，湖广长沙府浏阳县军籍，明朝政治人物。
生平.曾祖胡大韶，祖胡廷黼，嘉靖三十八年进士，官广东南雄府知府，父胡尚宁，俱赠资政大夫。万历二十五年（1597年）丁酉科湖广乡试举人，二十六年（1598年）戊戌科进士。授中书舍人，三十五年（1607年）擢吏科给事中，转兵科右给事，以直忤时相，出为江西左参议，旋改督学副使。复内擢通参，四十六年升太仆寺少卿，四十七年六月升巡抚应天地方，总理粮储提督军务，执法不阿。泰昌元年十二月，升兵部右侍郎兼都察院右佥都御史，总督两广，