组织坏死，且会产生黄色的分生孢子。胡椒牛肝菌一开始被认为与其他牛肝菌科物种一样，为植物的外生菌根，与植物进行互利共生。然而，科学家不管是在生物合成还是同位素研究上，始终找不到一套完整共生的模式。因此，有人认为，胡椒牛肝菌根本就是一种寄生物种，寄生于毒蝇伞所形成的内生菌根身上。在纽西兰，毒蝇伞被认为是外来种，随着辐射松（"Pinus radiata"）携入境内。之后进行寄主转移，转至本土的南青冈科树种身上。而胡椒牛肝菌也随着毒蝇伞转至南青冈科树种附近。此外，与本种属同一演化支的"Buchwaldobole