出生在法国布列塔尼的洛里昂，是百多禄教士支持阮福映夺取越南皇位过程中重要多手下之一。1794年来到越南，跟随百多禄。沙依诺支持阮福映进攻西山军，例如在1801年，沙依诺指挥海军参加了进攻尸耐港的战役。阮福映即位为王之后，沙依诺成为越南多一位士大夫。沙依诺与菲利普·瓦尼埃、戴福桑（越南名字为黎文棱）以及让·马里·德斯皮奥一起获得了「掌奇」的称号，这是越南士族中第二等士族、军官。阮福映成为越南皇帝后，沙依诺获得了大将军的称号和50名个人卫兵，上朝免行跪拜礼。同瓦尼埃、洛朗·巴里西一样，沙依诺与越南女