称‘祁红’。……1949年后，江西为发展红茶生产，划浮梁、鄱阳、乐平为新的红茶区，以浮梁为中心，出产‘浮红’，因而‘祁红’茶区缩小，现仅剩下安徽的东至(原至德、东流合并)、黟县、祁门、石台等县”。祁门红茶是中国十大名茶之中唯一的红茶，。祁门红茶衍生在清朝光绪年间，但起源说在祁门与池州却各执一词。在衍生之前，在安徽省只制作绿茶，有“安绿”之称。在各自传说的起源地，都有县志记载祁门红茶的源起，总的来说是那个时期安徽制茶人的共识，在改良工艺跟口味上相互学习。因此祁红究竟起源在祁门，还是在池州都已经不重要了。在