三大炮，四川小吃，是一种类似驴打滚的小甜食。做法是将浸泡一夜的糯米用旺火蒸至软熟，取出放在抹有清油的案板上用木辊推压至七分烂备用。取一个两边放上铜茶托的小案置中间，前面放盛满炒熟黄豆zh:面; zh-hans:面; zh-hant:面;的大竹匾，人站在小案这一侧从糯米zh:团; zh-hans:团; zh-hant:团;上揪下乒乓大小的一块用力向小案扔出去，就听见“砰”的一声，小糯米丸子从小案上一弹而起落入竹匾中，两三滚即沾满香香的黄色粉末。连扔三个用竹-{zh:签; zh-hans:签