牛樟（学名：）为樟科樟属下的一个种。别名樟牛。
名称由来.与樟树（"Cinnamomum camphora" (L.) Presl.）相比，牛樟外型比较粗壮结实，因此土名也被称为「樟牛」。牛樟的属名Cinnamomum来源有两种说法。一种是说由希腊文kinnamomon（肉桂）缔结而来，指此属植物具有肉桂般的香气。另一种说法为缔结自希腊文kinein（卷曲）与amomos（无过失），指树皮有纵向卷曲深沟裂，纹理美观而无过失。命名者为日本植物学者早田文藏，至于种小名kanehir