白米;}-制成，但并非像日本清酒那样酿造而成，而是由蒸馏而得。典型的泡盛为60标准酒度（30%酒精），出口到外地（包括出售到日本本土）则减为50度（25%酒精）。部分泡盛（如着名的花酒）为120度（60%酒精），并且容易着火。琉球人通常将泡盛置于水中或冰中饮用，因此在沖绳的餐馆中，泡盛往往会与一杯水或一杯冰块放在一起出售。泡盛也可以直接饮用，或置于鸡尾酒中饮用。在琉球群岛，泡盛的另一个名字叫「岛酒（しまざけ）」，或简称「岛（しま）」。截至2005年初，泡盛的价格为每杯250日圆至50000日圆不