精但是不溶于水，因此乌佐酒与水混合后会悬乳化，微小的悬乳颗粒会对光产生散射，称作乌佐效应。酒水呈白色，有时会呈淡淡的蓝色，就像希腊的蓝天白云一般，水天一色。喝乌佐酒时，习俗上会就着一小碟称作mezes的开胃菜。mezes通常包括新鲜的鱼，薯条，橄榄和羊乳奶酪。如今在希腊，几乎所有的城市，城镇和村庄都可以看见乌佐酒的身影。一些类似咖啡馆的小店会提供乌佐酒与开胃菜 - mezedes，如章鱼、鱿鱼、沙拉、沙丁鱼、炒西葫芦和蛤蜊等。希腊人吃着mezedes，喝着兑上水和冰的乌佐酒，浅斟慢酌，与他人分享傍晚时