嗜极生物（英文：Extremophile），或者称作嗜极端菌，是可以（或者"需要"）在中生长繁殖的生物，通常爲单细胞生物。与此相对的，在较为温和的环境中生活的生物，可称为中温生物（Mesophile）和（Neutrophile）。“极端”环境的定义是人类中心论的，而对这些生物本身而言，这些环境却是很普通的。也就是说，严格来讲，这些“极端环境”是一些生物可以生存的地方，不论人类认爲这些地方是普通的还是极端的。举例来説，人可以被分类爲嗜温好氧生物。当我们描述这些从人类看来极端的环境中生存的生物时，多数嗜极生