中平原。岛上的加茂湖是新潟县面积最大的湖泊。粟岛面积9.1平方公里。在1964年新潟地震时，靠近震中的粟岛发生了明显的隆起现象。新潟县有20个自然公园，面积佔全县总面积的四分之一。新潟县内有磐梯朝日国立公园、尾濑国立公园、上信越高原国立公园、妙高户隐连山国立公园、中部山岳国立公园五个国立公园，都位于新潟与其他县交界的山区。另外新潟县还有佐渡弥彦米山国定公园和越后三山只见国定公园两个国定公园。
气候.新潟县属于典型的日本海侧气候，在冬季多有豪雪，夏季则晴天较多并时有焚风发生。新潟