源流.英国在19世纪中期统治香港后，英国人的「下午茶」习惯也被带到香港。英国人与香港华人的饮茶习惯不同，英国人习惯在下午三时左右，午饭至下班中间的一段时间喝茶及小休，在喝茶之余，也佐以西点。因为当时的钖兰也是由英国统治，当地出产的红茶味道好，价钱又便宜，喜欢喝红茶的英国人于是将钖兰出产的茶叶运到香港，所以钖兰红茶在香港十分流行。英国人喝茶的习惯是会添加牛奶和糖，使茶入口时更香更滑，这也成为了香港奶茶的基本形态。
制法.所谓「丝袜奶茶」，就是把煮好的红茶用类似