英国军官爱秩序少校（）。他于1842年到达香港负责制订英军的防守计划。由于他整顿军纪效果显着，因此当海湾于1845年决定以他来命名时，中文便翻译成「爱秩序」。由于爱秩序湾除北面以外都被陆地包围，所以政府在海湾的北面兴建防波堤，成为了筲箕湾避风塘。每逢台风袭港的日子，筲箕湾避风塘都挤满了渔船。此外，在过往端午节期间，避风塘亦有举办龙舟竞渡赛事。爱秩序湾旁的木屋区，曾于1976年2月1日发生五级大火，有接近三千人受灾，共有过千间木屋及艇屋被焚毁。
填海发展.1990年代，为进一