明目的是让当地的中国留学生能吃到廉价且有营养的面食。发明之后在日本人之间亦大获好评，成为长崎饮食的招牌之一。四海楼也营业至今，是长崎着名的百年老店。皿乌冬同样由陈平顺发明，虽然面条以外的材料和什锦面类似，但面条使用油炸过后的硬面，口感和什锦面大相径庭。土耳其饭是一种长崎特色的日式西餐，做法是在米饭上浇酱汁，配以猪排和义大利面。卡斯特拉则是长崎具代表性的甜点，起源于古代西班牙的面包，已有400年以上的历史，现已成为日式西点的代表。是镇西大社诹访神社的祭礼，于每年10月7日至9日举行，和及并称三大供日，是长崎最