往来频繁，每当船只回程时，会使用杉木、砖石和绍兴酒瓮来压舱，以求平稳。二则是古代家庭中若有新生儿，会将绍兴酒埋入地底。若是儿子，长大后高中及第，便以绍兴宴客，称之为「状元红」; 若是女儿，则称为「女儿红」，将之作为陪嫁的物品之一。早期建筑所师，将空绍兴酒瓮应用作围墙装饰，发挥材料特性美观有趣，是一种上乘创意。另有一说为鹿港酒瓮多到足以堆砌成墙，正反映出当时此处居民的富足。