前20年中，经营内容多以饮料、书籍、报纸、泡面、零食、冰品、香菸、民生必需品为主。虽然也有热食，但仅限方便处理的热狗、包子、茶叶蛋。在2002年前后，便利商店开始转型，贩售的物品开始加入饭团、三明治等由工厂制造后，配送至门市的商品，之后再发展出便当、面、小菜等正餐，超商也开始设置用餐区。除了现场贩售业务外，便利商店提供费用代收服务，包括公共费用（水费、电费、电话费、停车费）、保险费和信用卡费等。部份商店採用无店铺贩卖，提供型录贩售与预购的业务（即所谓的「第二层店面」），内容有年菜、书籍、电脑维修、旅游产