店”。他针对日本顾客的口味，对传统川菜调味进行了改进，并在NHK电视台的《今日の料理》节目中表演。1966年他在东京建立了惠比寿中国料理学院并任院长，传授中国菜的烹饪。1970年，在赤坂等地又开办了多家四川饭店。1983年，陈建民偕夫人陈洋子和儿子陈建一访问中国，到四川富顺县探亲祭祖，并为其父亲扫墓。1987年，获得日本「现代名匠」头衔。
家庭.他的长子陈建一继承了四川饭店，并多次参加电视节目《铁人料理》。