蒸焗鱼肠又称砵仔焗鱼肠、瓦钵焗鱼肠、鱼肠蒸蛋，是一道顺德菜，以鲩鱼肠、鲩鱼肝、鸡蛋焗成，通常以瓦砵盛载。
做法.鱼肠先撕去黄衣和脂肪，以白醋腌过后，与鸡蛋、粉丝、陈皮丝、碎榄角、碎芫荽、鱼肝混和后舖上切片油条蒸至将熟，扫上鸡蛋黄焗至表面金黄即成。砵仔焗鱼肠的材料成本不高，但由于准备工夫繁复，加上鱼肠属不健康的高脂食材，所以近年只有少数菜馆才会提供。