杏仁油和调味品就是从中提取的。 它们有少量的羟腈，像是扁桃腈和扁桃苷，会缓慢释放氢氰酸。 100克的碎苹果种子可以得到 70 mg 的 HCN。 一些千足虫也会释放氢氰酸来防御， 一些昆虫也是如此，例如斑蛾科。氢氰酸是交通工具产生的一种废气，也可以由含氮塑料燃烧而成。木薯根甚至有每公斤 1 克的 HCN。
土卫六的HCN.卡西尼-惠更斯号太空探测器上的四台仪器、旅行者1号上的一台仪器和地球上的一台仪器在土卫六大气中测量到了氢氰酸。 还有一个是"原位"测量，其中卡西尼号在土卫六表面上