外籍游客到太平馆食午餐，品尝到鸡翼后说鸡翼很甜（Sweet）。对英语认识不深的侍应听错，以为游客说那些鸡翼有瑞士菜的味道，于是以此命名该甜味豉油鸡翼菜式。太平馆餐厅原设于广州，并在香港开设分店。广州的太平馆餐厅其后因为政局动盪，并先后经历日本侵华和国共内战。广州的太平馆餐厅在中国共产党取得中国大陆政权后被全面接管，经营太平馆餐厅的徐氏家族最后举家迁往香港，全力经营香港的太平馆餐厅，并把瑞士鸡翼等菜式发扬光大。2019年7月31日，瑞士驻香港总领事馆在其官方Facebook专页发文表明「瑞士鸡翼」并非