曾任通讯事务总监。2012年4月上任，掌管通讯事务管理局辖下执行部门通讯事务管理局办公室，并担任通讯局当然成员。利敏贞于曾在香港政府担任前运输科、前贸易署、政务司司长办公室等部门的职位。2018年2月20日，利敏贞在一个记者招待会上，身穿一袭类似清朝官服的套装，其穿衣品味引起热议。