1949年7月，傅培梅19岁时与长嫂动身前往台湾，同年10月辗转到中坜投靠长兄，起先担任打字员等工作。1951年与大连同乡程绍庆（祖籍山东）结婚后，傅培梅为了煮出满意的菜色给丈夫，私下花钱向一家餐厅的师傅学习烹饪。1962年12月，傅培梅首次在台湾电视公司（台视）的妇女节目中担任烹饪项目的主持人；后来，她常常在台视的《每周一菜》（1963年4月3日至1965年10月）与《星期餐点》（1963年8月至1965年10月）这两个节目中担任主持人。接着，傅培梅在台视连续主持《家庭食谱》（1965年10月开播，