型逃生出口程序应用、陆地及海上逃生、急救甚至接生常识等等，以确保在意外时懂得应变。空服员主要在航空公司所在的枢纽机场或是总部接受训练，训练课程长达六周至六个月，视不同公司而定；未能通过考核，也常有退训情况。其中，飞安训练通常包括：紧急疏散措施、充气逃生梯和救生筏的使用、机内灭火筒消防技巧、海上求生、各种环境的生存适应（丛林、海、沙漠、冰原）以及种种的急救措施与运用。
语言.除了母语之外，空服员还要会说其他语言以应付来自不同国家的旅客，目前较常使用的语言有英语、华语、粤语、日语、