平头鳟，为辐鳍鱼纲鲑形目鲑科的一种，被IUCN列为次级保育类动物。
分布.本鱼分布于土耳其。
特征.本鱼体呈纺锤状，略侧扁，体呈红褐色，背部颜色较深，体侧具有红色的细点，腹部银白色，各鳍略呈淡红褐色，尾鳍略凹入，背鳍具有红色小斑点，体长可达33.6公分。
生态.本鱼栖息在湖泊溪流中，属肉食性，以无嵴椎动物为食。
经济利用.为食用鱼，由于过度捕捞，导致族群濒临绝种。