理以及经济核算制度。可以暂时不上缴利润，但要保证食品质量，而且商品价格不得高于市场价格。特供任务移交后，起初交由北京市第三商业局负责，后又划归北京市第二商业局（简称“二商局”，成立于1955年）负责。特种供应领导小组最初在北京市第三商业局特供站以及北京饭店供应科的基础上成立了北京市食品供应处，作为具体工作部门，其下还成立了北京市食品供应处34号供应部，成为北京市食品特供的核心工作部门，围绕其形成了比较完整的食品特供系统。34号供应部是北京市食品供应处所属的首家企业，因位于北京市东城区锡拉胡同34号，