食谱对于鸡蛋的使用也都不尽相同：有的仅将蛋黄挑出来加到面上，也有的会把包括蛋白在内的整颗蛋都用上。zh-tw:鲜奶油; zh-cn:奶油; zh-hk:忌廉;并不是义大利菜中常用的食材，但世界上其他地区却流行在培根蛋面中淋上白酱的吃法。大蒜或洋葱也多为义大利之外的国家在使用。
衍生作法.培根蛋面在义大利以外地区可能添加豌豆、zh-hans:西蓝花; zh-tw:青花菜;、蘑菇或其他类型的蔬菜当佐料，而且酱汁的量一般比义大利当地的作法还多，而且如同其他众多料理，简