大定元年（1161年）以定策之功为户部尚书，参知政事。他力排众议，请求世宗还是以中都为首都。称据腹心之地号令天下，建万世之业。大定三年（1163年）为御史大夫，封道国公。大定六年（1166年）金世宗巡查西京，让李石守卫中都。大定七年（1167年），拜司徒，兼太子太师，御史大夫。他少年家贫，他的姐姐（贞懿皇后）周济他。他说国家用人之际，正需自勉，何患于贫。中年掌权之后，却为官贪鄙，多占谷米。在李石没有显贵时，有人得罪了他。李石显贵后，这人害怕报复。李石不念旧恶待之甚厚。安化军节度使徒单子温是平章政事徒单合