以色列钻石产业在世界上佔有重要地位。2010年，以色列成为金伯利进程国际证书制度的主席。犹太人拥有从事钻石切割产业的传统。15世纪后期，犹太人钻石切割家Lodewyk van Berken发明的新工艺大幅改变了钻石行业。现在以色列是世界三大抛光钻石中心之一。2010年，世界9%（按价值计算）的钻石在以色列抛光。