椿木镇（椿木乡、椿木公社），是中华人民共和国四川省邻水县下辖的一个乡镇级行政单位。
行政区划.椿木乡下辖以下地区：桐子湾村、黄金村、新庙村、新桂村、田家村、椿木坪村。
经济.乡镇企业有农机、小水电站、采煤、酿酒等行业。农业主产水稻、玉米、小麦、油菜子。养殖业有生猪、耕牛、家禽、山羊。经济作物有柑橘、苎麻、烟叶。黄金梨是有名的水果。