波口味也不尽相同。
肉品.通常会选用鸡肉或猪肉，且挑选有带皮且带骨的部位，例如：鸡腿、鸡翅，使腌制酱料更能入味到肉质里。
调味料.酱油(菲律宾酱油最道地，也能用台式或日式酱油替代)、醋、大蒜、黑胡椒粉、洋葱、月桂叶、香菜、糖、食用油、少许的水。
使用器皿.传统上的使用器具以小型陶罐(palayok或kulon)为主，但现今多已改成用炒锅、平底锅、铁锅、金属锅具煮此料理。
相关料理.在西班牙和拉丁美洲各地的