乔治·韦尔斯·比德尔（，），美国遗传学家、美国芝加哥大学第7任校长。 他与爱德华·劳里·塔特姆发现基因受到特定化学过程的调控而获得1958年诺贝尔生理学或医学奖。该奖的另一半授予了乔舒亚·莱德伯格。比德尔和塔特姆的关键实验将粉色面包霉菌暴露于X射线下，使突变发生。一系列的实验显示了这些突变造成了特定有关代谢途径的酵素改变。这些实验让他们提出了基因和酵素反应的直接关联，称为One gene-one enzyme hypothesis(假说)。