作为新的渔业资源.底拖网作业中，经常将大量的深海鱼与目标高级鱼一起捞出。除了一些用作鱼浆的深海鱼（鼠尾鳕科等）以外，由于市场价值不足而被废弃的深海鱼在各地正逐渐食用化，以地产地消（消费地距生产地不远）的方式售卖。例如，由于骏河湾东北部海岸附近的海水突然加深，各种深海鱼在静冈县沼津市的沼津港和和户田渔港捕获。为此，沼津港深海水族馆设立，在包括伊豆市在内的西伊豆地区推广深海鱼料理，同时水族馆也接收游客。一些鱼类不可食用，不过据戸田渔港的餐饮店主说，有很多深海鱼类全身富含脂质，口感鲜