醋是中国四大名醋之一，产于山西省中部汾河平川十余个县市区，至今已有500年余年的历史。2004年被批准为原产地域产品保护，批准的原产地范围包括且限于以下所列：
晋中市.其中着名的三大产区为清徐县（孟封镇、清源镇、徐沟镇、西谷乡等乡镇，主要品牌有水塔牌，东湖、美和居牌，紫林牌等）、太原市区（主要品牌有宁化府、或称益源庆)、晋中市榆次区(怀仁村、南、北六堡村等地，主要品牌有四眼井等）。山西省大大小小的醋生产企业有1000多家。老陈醋拥有绵、酸、香、甜、醇的独特风味和悠久的