矿为建筑业生产石料制品，每年共生产碎石约600万公吨，佔全港约57%需求，其余则由邻近广东省输入。自1980年代起，香港及澳洲矿业公司纷纷在邻近的广东省地区，与内地国营企业或部委开设供港石矿场，例如乌石鼓石矿场、中心洲石矿场等。由于深圳市、珠海市和中山市的石矿场逐渐关闭，香港业界的石料供应来源由2006年起已逐渐转移至江门市及惠州市。
矿场运作.
敲锣示警.由于香港的山体和地层主要由坚硬的花岗岩构成，所以不论开採石材还是金属矿物，都会用上炸药爆破，但炸药爆破