更浓郁，因而是更上乘的调味料。进入21世纪后，随着彝族地区旅游业的无序发展，彝族餐饮企业大量增加以供应外地游客，因而木姜子的使用量大增，大量的野生木姜子受到严重的破坏性采伐（为了获取根作为上乘的香料，同时种子又是有季节性的）。市面上的木姜子日趋减少，价格腾贵。凉山彝族自治州已经开始逐步禁止木姜子的采伐和交易，对野生木姜子属植物进行保护。但这也对彝族民众的日常饮食造成一定的影响。