被一对法国姐妹斯蒂芳妮·塔坦和卡罗琳·塔坦发明。其特点是将苹果置于焦糖和面煳之间，烤好后上下翻转，是一种颠倒蛋糕。
美国文化中的苹果派.和欧洲国家不同，美式苹果派是美国“文化现象级”食品，在美国历史的每一件段都有不同含义；在美国独立战争时期代表美国的天然和未被开发、在南北战争时期代表北方州的物质经济发达、在二战时期代表美国远离战争的和平、在冷战中代表自由民主、在现代代表美国强大的影视娱乐产业。在美国苹果派的历史中，可以追溯到从英国来的清教徒，他们种培苹果种子，用收获的苹果制作成