后两者已连续两年超收学生。国际厨艺学院22项全日制课程中，有超过一半、即12项的收生率高于100%，由106%至207%不等；6项兼读制课程中，有3项的收生率由107%至120%不等。
课程.国际厨艺学院除了教授欧美及地中海等地菜餚，亦会教授品酒，亦会配合香港发展成为红酒中心而提供的品酒课程，例如邀请品酒大师到来香港开办红酒评赏班等；此外，亦会提供餐饮管理、会议展览业、配对美食、贮存及商贸相关课程等课程，让学生日后有多元化的发展。国际厨艺学院计划每年提供逾2,000个学额，包括40