用水稀释， 并且掺水的葡萄酒在旧约中是腐败的隐喻。 但是希腊人却常在酒中加水以减弱其效力并改善口感。 在马加比二书（约公元前二到一世纪）的时代，亚历山大大帝征服了巴勒斯坦，犹太人也很大程度上接受了一些希腊文化， 并将之带入新约时代的犹太人祭仪中。在古罗马时期，庞培再次征服巴勒斯坦，并设犹太行省，当地人也成为罗马公民，按规定每个普通成年公民每天可以喝大约1升葡萄酒， 不过那时相对葡萄酒来说，啤酒则更为常见。
基督教早期.使徒教父们很少提及葡萄酒， 但是基督教早期教父明确提及早期基