2000年人口普查，雅基马县拥有222,581居民、73,993住户和54,606家庭。其人口密度为每平方英里52居民（每平方公里20居民）。本县拥有79,174间房屋单位，其密度为每平方英里18间（每平方公里7间）。而人口是由65.6%白人、0.97%黑人、4.48%土着、0.95%亚洲人、0.09%太平洋岛民、24.43%其他种族和3.48%混血构成。而西班牙裔或拉丁美洲人佔了人口35.90%。在65.6%白人中，13.2%是德国人、5.9%是英国人以及5.4%是爱尔兰人。在73,993住户中，有3