传的乡土料理。制作方法是在糙粳米饭中加入酱汁，制成串烧烤。因在NHK连续电视小说《一半，蓝色。》中出现而在日本被熟知。此外，五平饼也在动画电影《你的名字。》中出现过。
一般制作方法.如上所述，虽然饭团普遍被做成“草履形”或者“小判型”的扁平椭圆，再用扁竹或木头制成串，但也随地域不同而存在许多变化，比如做成圆形而非椭圆形的。此外，还有将几个小圆盘型的饭团制成串，在商店中贩卖，与普通的有所区别的五平饼。酱汁的用料因地域不同而各异。酱汁的基本材料是酱油或味噌，还会加入芝麻、胡桃或者