江加走（），又名家走，字长青，中国木偶制作艺术家。由于其作品精美，被称为“加走头”或“花园头”。江加走也被称为“木偶之父”。
生平.同治十年（1871年），江加走出生于泉州城北郊清源山下的花园头村（现泉州市丰泽区清源街道花园头村）环鼎路，其父江金榜为当地一名木偶艺人。江加走11岁就开始随父学艺，继承了泉州木偶头雕刻的优良传统。江加走18岁时，父亲病逝。他和哥哥江雨水分别负责雕刻和粉彩，并接受木偶戏班的定制。1920年江雨水去世，江加走把粉彩业务也一同承担。民国9年（1920年），他