奥氏体（）或ɣ-Fe，是钢铁的一种显微组织，通常是ɣ-Fe中固溶少量碳的无磁性固溶体。奥氏体的晶体结构为面心立方，其溶碳能力较大，强度低，可塑性强，膨胀灵敏，无磁性，有一定韧性。沃斯田铁的名称是来自英国的冶金学家威廉·钱德勒·罗伯茨-奥斯汀。铁素体在912°C至1394°C时会相变成沃斯田铁，由体心立方的结构变成面心立方。沃斯田铁强度较低，但其溶碳能力较大（1146°C时可以溶进2.04%的碳）。沃斯田铁系列的不锈钢常用于食品工业和外科手术器材。属于沃斯田铁之一的钢种 SUPER304H 基于其耐热及抗