集为一个单元，通常有两位嘉宾，每位出两道题目共四道题；第一位嘉宾在第一集出题，第二位嘉宾在第二集。每道题目由两位主厨在限时15分钟内完成 （但可以依来宾意愿减少时间，例如在第93集，池相烈要求出战他的题目的四位厨师在10分钟内完成料理，或在158集，戈登·拉姆齐夸口说自己可以在5分钟内做好一道菜）15分钟的限制下不能做（对于厨师而言）太复杂的料理，所以一般人看了节目后较容易学习。
一般流程.摄影前一天，制作单位会到家中取食材，包括冰箱中的食材和室温食材。冰箱中的食材先拍照记下位置，