戊酸异戊酯在常温下外观为无色透明液体，有似香蕉、苹果的香味。沸点191-194°C。折射率1.4131（19°C）。难溶于水，易溶于乙醇、乙醚、苯。有轻微刺激性和毒性。常用于香精和溶剂。
制备.异戊酸和异戊醇在酸催化下酯化，再经中和、水洗、蒸馏而得。