清代将不食黑肉（猪肉）的一神论者泛称为回回（回民），除了河南开封的蓝帽回回，均是伊斯兰教徒。日常使用汉语，汉化回回被称为汉回、熟回。使用蒙古语族语言，并保持蒙古人游牧生活方式的回回，多称蒙古回回、蒙回，其中甘肃有东乡回（今东乡族），以及类似的保安回（今保安族）。使用突厥语族的回回，今青海撒拉族称为撒拉回。生活在新疆的维吾尔人先民，则被称为回人、「缠回」、「生回」，在北京又被称为红帽回回。还有番回等称谓。「缠回」、「缠头回」、「缠头回回」亦可称西北地区的回民。中土十回虽然名称不同，但至少在中华人民共和国建国前