酶将(2"R",3"S")-儿茶素、NADP与HO转化为产物2,3-反式-3,4-顺式-无色矢车菊素、NADPH与H。现已在葡萄果实以及葡萄藤叶子中研究过这种酶的基因表达。也在紫花苜蓿、百脉根、大百脉根、"Hedysarum sulfurescens"与刺槐这些蔬菜类的叶、花以及种子中测量出它的酶活。无色矢车菊素底物的4号碳原子的立体化学会影响到花青素合成酶（ANS）的产物。此酶有一个二价铁离子以及一个2-酮戊二酸（20G）依赖性的加氧酶。
存在植物.无色矢车菊素可存在于欧洲七