牡蛎冰淇淋（Oyster ice cream）是一种自1842年起已经存在的冰淇淋口味。 描述为具有咸鲜的味道，此口味的冰淇淋已经在一些牡蛎节上有供应。
历史.以前人们认为把牡蛎和冰淇淋放在一起吃损害健康；但一些调查人员在1930年代时宣称，这一信念是毫无根据的。 牡蛎冰淇淋早在1842年已经存在，出现在玛丽·兰道夫的食谱《弗吉尼亚州的家庭主妇》中。这种冰淇淋据说也是多莉·麦迪逊最爱的雪糕口味，在白宫享用。因为冰相当稀缺和难于找到的关系，在过去，当牡蛎冰淇淋是第一次出现时，它被视为