7年毕业后，即被延揽担任台南县政府督学。1960年，李雅樵以同额竞选当选下营乡长，步入政坛，为台南县地方政治派系「海派」要角。1963年后，连任两届台湾省议员，为当时台南县的「海派」大老。1966年至1981年间则担任自立晚报社长，与时任新闻局长的宋楚瑜私交不错。1981年，出任台湾省政府委员。1978年，李雅樵获国民党提名参选立法委员，年底因美国与中华民国断交而终止选举。1981年第八任台南县长选举遭到党内劝退。1985年，李雅樵终获国民党报备身分，参选台南县长选举，击败同为国民党籍的「山派」