食仍然是传统作物；另一个重要原因是税制改革，摊丁入亩后人民不再藏匿人口。清仁宗嘉庆二十五年（1820年）时全国有38310万人，其中南方占71.4%，北方占28.6%。人口超过两千万的有江苏、安徽、山东、河南、浙江、江西、湖北、四川、广东；不足两千万的有直隶、湖南、福建、山西、陕西、甘肃；不到1000万的有云南、贵州。人口最密集的地区有太湖平原、长江流域、大运河沿线。中国人口地理学创始人胡焕庸于1935年划定黑河瑗珲-腾冲人口线（又称胡焕庸线），在领土面积上，该线东南部分占全国的43%，西北部分占全国的