副主任、顾问等职；还是中国饲料工业协会首任会长。
早年经历.李瑞山出生在陕西省宜川县狼神山乡（今属，延长县罗子山乡）益枝村的一个普通农民家庭。 1934年冬，自宜川县第二高级小学毕业；1935年5月，14岁的李瑞山加入了中国共产主义青年团，开始参加革命活动；1936年5月，转为中国共产党党员；曾担任共青团中央儿童局书记，西北青年救国会联合会执委、兼儿童部部长等职。抗日战争期间，李瑞山一直在陕甘宁边区工作；历任中共陇东地委青委书记、陇东青救会主任，陕甘宁边区青救会组织部长、主任；