有葡萄种植的州都有自己的一些制度2011年农业政策规定，所有瑞士的葡萄酒生产区从2008年1月1日起都要遵守“AOC Suisse”的条例。酒类联合会的这项规定借鉴于欧洲的相关法规和原则。
瑞士的葡萄园.
瓦莱州的葡萄园.瓦莱州是全国最大的葡萄酒生产地，占瑞士葡萄种植面积的三分之一。瓦莱州的AOC：Fully, Saxon, Saillon, Chamoson, Ardon, Vétroz, Conthey, Savièse, Sion, Grimisuat