肥胖的关联性变得越来越令人在意。自1977年至1995间，美国的速食食用量成长了三倍，而来自速食的热量则成长了四倍之多。欧美的农业政策与技术使粮食价格下滑。美国基于对玉米、大豆、小麦、以及米补助，造成加工食品在价格上低于蔬果。近年来国家开始制定与食品成份标示的相关法令，希望能使人们选择较为健康的食物，并提升对自身热量摄取的关心。相对于正常体重者，肥胖者倾向于将自己的食量说得较低 ，以热量计测量受试者的研究与直接的观察性研究都支持这个现象的存在。
坐式生活型态.坐式生活型态在