洋食（）是泛指受西方饮食影响的日本料理，通常源自欧洲菜色，故名字亦多为外语音译，以片假名写成。随着明治维新的开始，锁国政策告终，明治天皇宣佈要学习西方事物以振兴日本，西方饮食也成了其中一环。天皇废除了禁吃红肉令，并推广西方菜餚，因为当时人认为这是西方人拥有强壮高大体格的原因。因此，当时的洋食亦以肉类为主。洋食初期泛指源于西方国家的菜色，并无按国家细分。及至1980年代，市面出现较多正宗欧陆餐馆如法国餐厅、意大利餐厅等，人们才对西方不同菜系的分类有较多的认识。石井治兵卫在其1898年的着作《日本料理法