才逐渐消失。墨西哥的阿兹特克帝国有把祭神后的死者食用的风俗(而巴西的图皮南巴人也有食用部落战争战败者的风俗)。
特殊情况.历史上多次出现因战乱饥荒而出现的“人相食”事件。近代最着名的是1846年到1847年间，在美国发生的唐纳大队事件。
中国.北京猿人头盖骨被部分考古学家认为是中国最早的人吃人。中国正史记载，中国历史上发生多次食人事件，饥荒状态的食人现象很难避免，但衣食无虞者仍然食人的纪录也罄竹难书；另外一些被凌迟处死的人，也有民衆吃被处决者的肉的状况