部有肌肉足或腕，但也有的肉足已经退化，是运动器官。，它们有几千颗微小的牙齿，称为齿舌，是他们多数特有的器官，由多列角质齿板组成，形状类似锉刀，主要用于摄食。有栉鳃，表面具纤毛，可以激动水流，双壳类可用此过泸水中的食物颗粒。水生的软体动物排泄器官为肾，会排出氨或尿素，牠们唿吸器官为鳃，由外套膜形成位于外套与身体之间，可以从流入外套腔的水中吸取氧气。而像蜗牛等陆生的软体动物排泄器官也是肾，但是用肺唿吸，并排泄尿酸。有些软体动物是雌雄异体；有些是雌雄同体。头足纲及部分腹足纲体外受精，雌雄同体者则异体受