食品安全的顾虑.长期食用在制作过程中添加有含铝的膨胀剂的馒头，由于可以沉积在大脑、肺脏、肝脏、骨骼、睪丸、子宫等中，累积到一定数量后可会产生慢性毒理作用。尤其是孕妇和发育中的儿童。
分佈.在大中华地区、越南、朝鲜半岛、日本皆有馒头，形态各异。但在朝鲜语中，汉字词「만두」（汉字写为「馒头」）指的是小面团，包括饺子、馄饨、小笼包等等。