玛塔蛇颈龟（学名："Chelus fimbriatus"，英文：Mata mata），是蛇颈龟科蛇颈龟属的唯一一种。它是一种大型的水栖龟。成年的玛塔蛇颈龟背甲可达45厘米，少数个体甚至可以到达50厘米以上，但在人为饲养环境下，多半在30-40厘米之间。背甲通常呈暗黄褐色或棕色，前缘光滑整齐，而后缘圆形并带锯齿，乍看就像秋天的枫叶，所以又称枫叶龟。捕鱼方法是守株待兔。
命名.1741年，枯叶龟被法国博物学家Pierre Barrère第一次描述。1783年，枯叶龟被德国博物学家约翰·