般开採到的烃类，大多是石油等等的混合物，因此需要经过分馏的阶段，以下是分馏温度，碳数，以及用途的简表：烃类在经济上扮演着重要的角色，许多主要的化石燃料皆隶属于其类别。如：煤炭、石油和天然气，以及它的衍生物，塑料、石蜡、蜡等，还有一些会再工业上应用的部分溶剂与油皆属于碳氢化合物。