的菜餚。早年多在下雨后才现身于山林地表上，是一种「地皮菜」，当地人称之为「草木耳」,可开发雨来菇各式料理，如日式藻冷面、藻健康烩面、雨来菇肉圆、雨来菇鸡汤、雨来菇沙拉、雨来菇马芬蛋等。
文化.据传在东晋时，被尊称为「葛仙翁」 的葛洪曾採食这种生物为食，因此物託人名，故称为「葛仙米」。