嘴」用于倒水，手柄也变爲一支，不再是对称的两支，可能还带有提环，体型也变得小巧、便携。虽然茶壶一般用来泡茶，但因爲带壶嘴和手柄也方便盛水、倒水，因此也为水壶所採用。这时的水壶不仅可以在家中泡茶、盛酒，也可拿在手中。老北京夏天常可见到如此景象：白发老头坐在胡同门口，一手扇扇子，一手端着酒壶，不时啜几口。在少数民族的盛水器具中，也有像台湾原住民「椰壳水壶」这样的水壶，他们不仅使用陶壶，也会使用椰子的外壳制成椰壳水壶。这类水壶多是用来舀水、盛水，开口大，带提手或手柄，不带壶嘴。在历史发展中，「壶」也成为盛