电视和无线电视合约女艺员。她早年就读香港布厂商会公学，为该校1985年第20届下午校毕业生。中学毕业一段时间后加入无线电视第7期艺员进修班而加入娱乐圈。同届同学有刘恺威、陈展鹏、吴家乐、陈彦行、张松枝等人。梁雪湄在1998年和李思蓓、任港秀、姚乐怡组成电波少女（「爱心少女」前身，现已解散）。样貌清纯，身材骄人，但星运平平，过往经常在电视剧内饰演问题少女，较少出演主角。曾担任香港综艺节目《残酷一叮》的「残酷大使」，同时是华登星妍水疗美容中心股东。