潘贯（）是一位台湾化学家，台南高等工业学校第1位自然科学台湾人教授（第1位社会科学台湾人教授是林茂生），1958年台湾中央研究院在台北选出的第1位本土院士，国立台湾大学理学院第3位院长和第1位本土院长。
生平.1907年出生于日治台湾台南州台南市，台南第二公学校、台南州立第二中学校卒业。1930年毕业于台湾总督府台北高等学校得业士，1933年毕业于台北帝国大学理农学部化学科理学士，1955年毕业于日本仙台东北大学理学博士）。曾担任台湾总督府台南高等工业学校化学讲师、教授。国立台湾大