包括始建于1942年的中国国家建筑材料工业局所属山东建筑材料工业学院分院。1956年6月，山东工程学院的前身山东农业机械化学院建校，是中国政府为实现农业机械化在当时全国七个大区分别布点建立的农业机械学院之一；1958年8月，升格为本科高等院校，为文化大革命前山东省设立的13所本科高等院校之一；1990年11月，发展成为以理工学科为主的多科性的山东工程学院（英文：Shandong Institute of Technology，缩写：SDIT）。1998年2月，中国工程院院士姚福生被聘为山东工程学院院长。