强，日温20℃以下，年雨量不少于600毫米的平原、山坡、沿海沙地均可栽培，但在疏松砂质土壤上生长最好。原生地为地中海沿岸。油莎草为多年生植物，植株高20至100公分。粗而光滑的秆自块茎中长出，断面呈三角形。叶线形，宽约0.3至1公分，为纤维质。花为穗状花序，呈圆柱形或稍扁平且水平叉开，每穗有8至30朵花。鳞片卵形、黄褐色。灰褐色小坚果为椭圆形，且被四片叶包围，每片叶之间夹90度角。
变种.以下列出一些常见的变种及其分布：
用途与营养价值.油莎草有多种用