醢刑，一作酼（）刑，也称菹（）醢（），是中国古代的一种酷刑之一，指将是把犯人杀死后，把尸体剁成醢（即肉酱）。相传这种刑罚是由商纣王所创，用以对付九侯。但也有对于活人使用者。