（）是乌拉圭的国家代表美食，以烤里嵴肉薄片（巴西窑烤牛肉，"churrasco"）为主角，佐以蛋黄酱、黑橄榄或绿橄榄、莫萨里拉干酪和番茄，也常搭配培根、火腿及炒蛋或水煮蛋，夹入面包中。它一般会附上薯条作为配菜，也可以加入其他食材，如红甜菜、烤或油煎辣椒和腌黄瓜。