减低腥滞，配搭口感稠煳的食物，如蒸排骨、子姜仁稔蒸鱼头、黏嘴鱼云等。仁稔也可以腌作凉果，有的用盐渍，也可以用酱油浸，腌好的仁稔，作用跟梅子、酸姜或酸笋近似，可以作为小吃。因新鲜仁稔是季节性果子，只有晚夏才上市。退而求其次，可改用腌好的仁稔，或是加入了豆豉等材料泡制的「仁稔酱」代替。在1990年代后期，在西方有研究指出㮌的果实由于含有铬，有减脂增肌的功效。所以当时突然涌现了一批以㮌作原材料的健康食品。