导和干扰其他的生物化学过程。根据，互联网上出现不少声称水飞蓟能减缓某些癌症的宣传信息，但这些讲法目前仍未有足够证据支持。在某些欧洲国家，水飞蓟素是种临床用药，商品名为Legalon和Silimarit，可用作治疗肝中毒（例如毒鹅膏中毒）和慢性肝炎及肝硬化的辅助治疗。这些制剂是水飞蓟素在2'和3'位置酯化嫁接双氢琥珀酸后中和所得的钠盐，水溶性良好，适合经口服以外的途径给药。2011年，欧盟给予Legalon罕见病药用品待遇，适应症为防止肝脏移植者受丙型肝炎复发所害。皮肤护理方面，水飞蓟素具备多重功效，