蔡申瓯（），浙江温州人，中国物理数学家。
生平.1980年浙江省高考状元进入北京大学物理系。 1994年获西北大学博士学位。 1989-1997年在洛斯阿拉莫斯国家实验室从事论文及博士后研究。1999年在北卡罗来纳州立大学任副教授。2000年在纽约大学 科朗数学研究所 任副教授。 2010年以纽约大学正教授身份回国加盟上海交通大学数学系，任长江学者特聘教授。曾兼任上海交通大学致远学院讲习教授及自然科学研究院院长。