魔鬼蛋（Deviled eggs、Devilled eggs），又称作填料蛋（Stuffed eggs）、俄罗斯蛋（Russian eggs）、调制蛋（Dressed eggs），是将蛋煮熟后剥壳切半，将蛋黄与美乃滋或芥末酱混和后填回的餐点。此餐点常作成冷食，为配餐、开胃餐或主餐，通常会于假日或派对时出餐。在欧洲与北美很受欢迎。