性能配合商业养殖者的转地放蜂需求，能够採完一个花季迅速运输至下一个植物开花地点继续採蜜。义大利蜂也是目前为止蜂王乳产量最高的品种。虽然义大利蜂有许多优点，但牠们仍有一些缺点如对瓦螨没有抗性与保持强大的群势而消耗更多的花粉与蜂蜜，耐寒性也不如卡尼鄂拉蜂、高加索蜂与欧洲黑蜂等其他养殖品种。
外观及解剖.义大利蜂与卡尼鄂拉蜂的大小相近，但牠们腹部却呈黑黄相间，某些选育的品系腹部更呈现金黄色，故而常常被暱称黄金蜂种。
特征及行为.义大利蜂的优点如下：义大利蜂缺