雄性可达2.1米长及90公斤重。雌性则更大，达3.5米长及230公斤重。公牛鲨较其他鲨鱼相对的阔，顶部及底部分别呈灰色及白色。第二背鳍较第一背鳍细小。
饮食.公牛鲨的食物主要包括鱼类、其他鲨鱼、鳐目、海豚、龟、鸟类、软体动物、棘皮动物、甲壳亚门，甚至陆地上的哺乳动物。
行为.公牛鲨独自出没猎食。牠们一般在浅水区徘徊。公牛鲨可以表现温顺，但可以突然亢奋。牠们是高度攻击性的，甚至袭击澳洲昆士兰省布里斯本河的赛马。牠们是极端的区域性，会攻击其他入侵的生物，包括人