观察批评约旦政府逮捕当选官员，仅因为这些官员在纪念伊拉克基地组织领导人阿布·穆萨布·扎卡维死亡的仪式上对其表示赞扬。人权观察还高调抗议在伊拉克领导人萨达姆·侯赛因统治时期发生的屠杀以及政府导致的饥荒。2007年7月26日，人权观察通报，在西班牙的加那利群岛有数百名移民儿童，状况拥挤肮脏，有可能遭管理者及其他儿童虐待。管理这些机构的加那利群岛政府发表回应声明称，该报告不够严谨，内部调查未能证实人权观察的发现。
出版.人权观察对数个主题发布报告，并编译成年度报告，以展现世界各地的人