全都在指定的地理区域内进行的、使用地区本地的生产者认可的技术和相关地区的配料的产品”。此标识保证只有真正出产于某个区域的食物才可以以此区域的名义出售，以求保护食物产地的名誉，排除不公平竞争和避免消费者买到非真正产区食品。举例来说，只有在西班牙的赫雷斯地区酿造的葡萄酒才能被称为赫雷斯雪莉酒（Jerez-Xérès-Sherry）（见图）。受保护并可使用“原产地名称保护”标识标明的食物包括：橄榄油、米和豆类、榛果、传统饮料、新鲜的肉、腊肉、腌肉制品、香料、水果、蔬菜、蜂蜜、乳酪 、糖、醋、葡萄酒等。