镍可以作为把氢加到大多数碳的化合物上的催化剂。萨巴捷最为着名的成就是萨巴捷反应、催化的萨巴捷原则以及1913年所出版的「有机化学的催化」（法文：ALa Catalyse en Chimie Organique）。1912年，他与同为法国化学家的维克多·格林尼亚共同获得了诺贝尔化学奖 。