非官守议员以前，他曾多次获香港政府委任到不同的委员会供职，并于1931年至1932年出任东华医院辛未年首总理、1936年至1937年出任保良局丙子年主席、以及在1936年和1937年分别获委任为市政局非官守议员和团防局绅。谭雅士在立法局供职期间正值第二次世界大战，远东局势自1937年中日战争爆发后也日益严峻，任内他除了反对港府计划开征入息税外，又批评港府于1940年设立的移民局扰民，并多番促请港府平抑物价。1941年12月香港沦陷后，谭雅士先后被日治政府强迫担任香港善后处理委员会委员和华民各界协议会委员