理性质.甲酸铯极易潮解，其水溶液无色透明，浓的溶液密度很大，可达2.2g/cm。
化学性质.一水合甲酸铯受热，在36～46℃发生相变，90～260℃脱水，得到无水物。263℃左右开始熔融并逐渐分解，产生碳酸铯、草酸铯、一氧化碳、氢气等物，在600℃完全分解，产物是碳酸铯。而无水甲酸铯在260～500℃分解，产生碳酸铯。
用途.甲酸铯可用于石油勘探的钻井液。