除甲醚，精馏而得成品甲醇。甲醇视为1级醇。不少细菌在进行缺氧新陈代谢时会产生甲醇。因此，空气中存有少量的甲醇蒸气，但几日内就会在阳光照射之下被空气中的氧气氧化，成为二氧化碳。
性质.甲醇可以在空气中完全燃烧，并释出二氧化碳及水：</chem>甲醇的火焰近乎无色，所以点燃甲醇时要格外小心，以免被烧伤。甲醇加入硷金族金属可使其产生离子化合物：参见：甲醇盐
用途.甲醇是一种常见的溶剂。由于它的低的紫外线截止，使得甲醇很有用于高效液相色谱法, 紫