交待了原料、配料和制作方法。康熙回京后命御膳房进行烹制，却制作失败，故诏令房氏进京为其做面。为表感谢，皇帝恩准鱼池村不必纳粮。此面也因此名震天下。
市场与文化推广.面在关中地区传统上十分流行，也因其独特风味走向城市，陕西西安等地有众多面馆，北京等外地城市也有面馆售卖面。近年来，一家名为“Noodle King”的面连锁店在西安以及其他城市开设众多分店，注册商标，将面品牌化运营。2003年12月，西安眼镜山野人家的眼镜山野面被中国烹饪协会认定为