转用欧盟原产地名称保护标签，仅葡萄酒继续使用AOC标签。意大利、西班牙、葡萄牙等地建立的类似标识则主要应用于葡萄酒上。
识别产品.这些品质标志的目的是使对应的产品容易识别。比如说，法国的奶酪会在底座上用红色染料标明，或在标签或酪蛋白制的标牌上做上可识别的标志，标有数字编号以及检验机构。标牌的颜色分为两类：绿色代表农产品，红色代表奶制品。
历史.原产地命名控制（AOC）的来源可以追溯至15世纪。1410年，查理六世给罗克福奶酪颁发了特殊的证书。第一个现代的法