是短暂休假，并任命他为署理领事。在这冬天，他忙于躲避、为犹太人庇护和寻求食物。1944年12月，西班牙保护的犹太人庇护所被袭击，佩拉斯卡为了拯救两名儿童而与在场的德国党卫队少校争吵，阿道夫·艾希曼出现制止了那位少校的拔枪，当时在场亦有瑞典外交官拉乌尔·瓦伦贝格。在1944年12月1日至1945年1月15日期间，佩拉斯卡拯救了超过5000名犹太人，是奥斯卡·辛德勒的四倍。战争结束后，佩拉斯卡返回意大利，但没有把这些经历告诉任何人，包括他的亲人。直至1987年，一群被他所救的犹太人发现了他，这一事件才公