饮水加氟是向公共供水中投入一定浓度的氟化物作为预防龋齿的一种措施。龋齿其原因是氟离子可以与牙釉质羟磷灰石进行作用，产生更为难溶、抗酸能力更强的氟磷灰石，从而平衡牙齿硬组织的脱矿化过程，增加牙齿的抗龋能力。然而，食水加氟导致松果体钙化而受到极大争议。一般投入供水中的氟化物是氟硅酸、氟硅酸钠和氟化钠三种化合物之一，这是由其相应的价格、安全性和溶解度所决定的。氟硅酸是从萤石生产磷肥时的副产品，通常是以其23–25％水溶液的形式出售，价格十分便宜。氟的抗龋功能是在20世纪初，科学家在研究某些居民因饮用含氟较