引起蛀牙。而且因为寡糖是难消化性，摄取后血糖值不会增高，对于糖尿病患及怕胖又想吃甜者可适量摄取。不过吃太多易引起腹胀、腹泻等不适，一天建议约14至28公克较适当。
例子.果寡糖（FOS），一种可在很多蔬菜找到的寡糖，是由数个果糖单体聚合而成的分子。相比同是由单体果糖聚合而成的多醣菊粉，果寡糖的聚合度比较低，分子亦比菊粉小。半乳寡醣（GOS）亦可在大自然发现，是由数个半乳糖聚合而成的寡醣。人类只能够不完全消化这些寡醣。在自然界中，寡醣经常作为醣蛋白和糖脂的组成部分，并经常有辨