物质的酸奶口味酸涩，一般生产商为了调节酸奶的口感，往往会在酸奶中加入大量糖，故大部分酸奶制品并非“减肥食品”，同样也不适合糖尿病患者饮用；以低热量甜味剂调味的酸奶（即所谓“无糖酸奶”）可降低糖分摄入过多的风险。另外，优格不宜和再制肉品搭配食用，如：香肠、火腿、腊肠等，因为这类型的食品通常含有亚硝酸盐，而乳制品与硝酸盐搭配食用，可能生成致癌物质亚硝胺。