朵圆而且灵敏，牙齿峰利可以吃细小的哺乳动物、鸟类、昆虫、青蛙及尸体。牠们也会吃草莓、鸟蛋、坚果及蜂蜜。牠们是地盘性的，会在边界留下粪便。松貂会咬车辆的塑胶部份，目的是要磨利或清洁牙齿。
威胁.虽然金雕及赤狐有时会掠食松貂，但人类才是牠们最大的威胁。为毛皮而被猎杀、失去栖息地、人类骚扰及中毒等都令牠们的数量大减。在英国，松貂已受到法例的原全保护。
掠食者.松貂令入侵英国的灰松鼠大幅减少。在松貂与灰松鼠共同的分佈地，灰松鼠的数量急速下降。估计灰松鼠较欧亚红