味，通常被描述为“臭鼬”的气味。事实上，丁硫醇是结构和臭鼬防御喷出的气体化学结构相似，但臭鼬喷出的气体不包含丁硫醇。正丁硫醇的气味是非常强烈的，只要空气中有十亿分之十的正丁硫醇就能感受到其臭味。正丁硫醇有三种同分异构体，分别是异丁硫醇、仲丁硫醇和叔丁硫醇。