东方美人茶，又名膨风茶、椪风茶、福寿茶、旧称番庄乌龙，客家人亦称其为冰风茶、烟风茶或称为蜒仔茶，又因其茶芽白毫显着，又名为白毫乌龙茶。是部分发酵乌龙茶中，发酵程度较重的茶品。台湾茶业改良场公佈的发酵度为60%，新竹、苗栗地区茶农所制的发酵度则多达75－85%，使儿茶素几乎一半以上半氧化，故不会产生任何「生菁臭」、「臭菁味」，且不苦不涩。主要产地在台湾的新竹、苗栗一带。适合制作东方美人茶的茶种有「青心大没」、「青心乌龙」、「白毛猴」、「慢种」、「台茶12号」、「台茶15号」、「台茶17号」，其中以「青心大没」