自阿尔萨斯的法国化学家。最让人津津乐道的是他拥护原子理论和化合物的结构理论，而与持怀疑态度的化学家如马塞兰·贝特洛和亨利·圣克莱尔·德维尔长达几十年的论战。武尔茨在有机化学中最知名的成就就是武兹反应，由烷基卤化物与钠反应形成碳-碳键，以及乙胺、乙二醇和羟醛反应的发现。此外，武尔茨也是一位有影响的作家和教育家。