将酿酒厂售出，改行种植水果、经营采石业、开采煤矿，以此保留了家族产业。Colonel James B. Beam追求简约，只喜欢被简称为Jim Beam，这也是这种威士忌的名字由来。在Jim Beam的任期内，他领导企业渡过了南北战争的战后重建、第一次世界大战以及对酿酒业最严峻的挑战——沃尔斯泰德法案，并将企业进一步发展壮大。他坚持使用家族配方，在全国禁酒的14年中，为了保护酿造使用的酵母菌株，他每周周末都会将酵母带回家中保管，以保证其完好无损。此后，由企业管理者亲自保管酵母就成了Beam家族的传统。