酒石酸氢钾（化学式：KCHO）是酒石酸钾的酸式盐。通常为无色至白色斜方晶系结晶性粉末，在水中的溶解度随温度而变化，不溶于乙醇、乙酸，易溶于无机酸；是酿葡萄酒时的副产品，食品工业称作塔塔粉，用作添加剂、膨松剂，也用作还原剂和缓冲试剂。
应用.
食品工业.在食品工业中，塔塔粉用于：类似的酸式盐酸式焦磷酸钠，可与塔塔粉混合，因为他们有当作泡打粉的相同功能。
家庭使用.可与白醋混合成煳状，当清洁剂使用。这种混合物有时也被错误地当作用白醋和