状像飞碟而得名。1974年在澳洲首次出现，当时澳洲一家生产三明治烘烤机的公司推出"Snack 'n' Sandwich toaster"，专用作制造边缘封密的，推出后一年内销量达40万部。后来这种三明治机出口至外地，令飞碟三明治变成香港、台湾等地和马来西亚、印尼等东南亚地区的常见小吃。
制作.飞碟是由两块方包之间放上一些馅料（如芝士、咸牛肉、吞拿鱼、番茄、碎蛋、香蕉等），放在飞碟三明治烘烤机的烤盘上，再把烤盘的另外一面向下压，再烘烤数分钟而成。向下压时会把三明治的边缘封密。