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畜牧业.畜牧业是另一个重要的经济因素。雅温得是喀麦隆其它地区的重要牛市场。姆邦乔克有家牛场。雅温得等第有大的家禽场，提供鸡肉和蛋。绵羊、山羊、家猪在所有地方都有养殖。在农村地区有一定程度的狩猎，但是由于森林逐渐被开采以及火器使得猎物和它们的居住区减少因此这种活动越来越少。在雅温得和其它大城市里来自东部省和南部省的野味卖价很高。
工业.由于中部省有大量种植面积因此它也有相当大的食品加工工业。比如喀麦隆制糖公司有一座大工厂提供喀麦隆80%的糖产量。喀麦