丹桂（又称金桂、金木樨、木樨等，学名: var. ）为木樨科木樨属的常绿乔木，为桂花的变种。虽然正式称唿为丹桂，但一般直称其为桂花的情况较为常见。但桂花为木樨属下的一个种，金桂（"Osmanthus fragrans var. thunbergii"）、银桂（"Osmanthus fragrans var. latifolius"）等均为该种下之亚种、变种。
形态及生态.秋季会开出许多橘红色小花。为雌雄异株。香味较银桂更加浓郁。香味主成分为β-紫罗兰酮、芳樟醇、γ-癸内酯、氧化