福以善于规避嫉嫌，有事不敢专断。当时尝请取西平侯沐英封地进行蓄马，以求繁殖牧养。明成祖则以此非对待功勋国戚的方法，以回绝何福请求。此外何福的各种请求，只要提出就一併批准。当时跟从出征时，屡次违背节度。诸位大臣有称其罪的，何福听后都有怨言。明成祖班师后，左都御史陈瑛再次弹劾何福。何福大惧，随后自缢而亡，爵位被除。而赵王妃亦因此被废。
趣闻.在民间的八修敦本堂《湘潭银塘何氏族谱》中记载何福为该支何氏二祖。书中记载何福最终并未自杀，而为引疾告终还乡。