老人最长寿乡镇，平均年龄78岁，老年比例居全县最高，约佔全乡总人口的24.25%。高树乡医疗院所数量位居屏东县乡镇前茅，特别是高树市区医疗院所密度极高，为屏北平原与高屏山麓地区的重要医疗服务中心。
历史.高树乡为台湾原住民排湾族、马卡道族的故地，昔日大泽机社极有可能坐落此处。干隆时期实施守隘、屯番政策，高树乡位于番界线上，属北坪，故有不少平埔原住民移入。约在1737年(干隆2年)时开始有福建、广东一带的客家辗转迁居于此，此时船斗庄有一大租馆，名称「东振馆」，招丁垦植于今之东