农、郑燮、黄慎、李鳝、李方膺、汪士慎、罗聘、高翔等，思想、品格、学问、才情都很高，以画花卉草木为主，有诗书画三绝之说，与正统画风迥然不同。
民俗.
饮食.江淮文化区最着名的有淮扬菜、金陵菜、徐海菜等，其中淮扬菜是江淮文化区菜系的代表。此外风味独特的各地小吃亦驰名中外，如南京小吃、扬州小吃。
教育.江淮地区高等教育发达，合肥市拥有中国科学技术大学、国家同步辐射实验室等科研机构和院校。南京市是大陆仅次于北京与上海的科教高校城市，有南京大