「啤酒厂」（Brewers）和「酒房」（Distillers）的含义，但厂房只设啤酒厂、不设酒房；至于楼高两层的啤酒厂则由利安建筑师楼（Leigh and Orange）设计，并直接引用厂房后方山边的溪水酿酒，初时预计每年可生产7,500桶、合共122万公升的啤酒。1933年8月，啤酒厂正式落成启用，由时任驻华英军司令波老少将夫人主持启用仪式，出席嘉宾多达600人，酒厂生产的啤酒名叫HB啤，缩写「HB」有「Hongkong Brewers」的意思，并主要聘用深井原居民担任厂房职工。啤酒厂成立之初，律敦治