古秦洋酒是陕西洋县出产的一种白酒，源于1956年10月当地成立的以生产酒、肥皂、醋、冰棍为主的洋县综合厂，1966年酒业被分离出来成为国营洋县酒厂，生产低质散装麸曲白酒；改革开放后改产瓶装大曲酒，品牌为秦洋特曲、大曲、二曲、三曲。1990年代酒厂因市场和体制等问题陷入困境，2002年12月改制为民企后方扭转颓势，并随后于2006年并购了谢村黄酒厂。古秦洋酒乃以高粱、大米为主料，以小麦制曲为糖化发酵剂，经固态续渣、低温入池发酵、香泥封窖、悠火蒸馏、陈贮老熟等三十六道工序酿而成的浓香型白酒。