食蟹獴于台湾保育类野生动物名录中定义为珍贵稀有野生动物(II)。
生物特征.食蟹獴体色通常为灰色，面部和颈部两侧有白色的条纹。除了以蟹类为食外，它们也吃鱼、蜗牛、蛙、啮齿类、鸟、爬行类以及昆虫。食蟹獴日行性、家族群聚，指间有半蹼，善泳亦会潜水。一般居住在水边、湿地中，或则靠海丘陵地带。
亚种.食蟹獴包括以下亚种