吉基通常由希腊式优格和黄瓜、大蒜、盐、橄榄油, 红酒醋和莳萝制成。美国式塔查吉基还可能加入柠檬汁、薄荷或香菜。和塔查吉基做法类似的菜餚有优酪乳汤。
变化.原装希腊式的酱汁比较稠，可直接当作前菜。土耳其式酱汁比较稀，有时还加入了辣椒粉。他们主要用来为肉类调味，所以在土耳其烤肉或羊肉饭之类都可尝到，但亦有用来作沙律的沙律酱或煮成汤。材料方面，土耳其式只用山半奶制成的酸乳酪，而薄荷则用捏碎的干薄荷菜，而非新鲜的。不过，当土耳其式的酱汁用作前菜时，也会把浓度变得跟希腊式一样的稠，但成份依然