果生质柴油的来源是「回锅油」，可以减少餐厅换油成本，减少油炸用油的健康风险。以台湾为例，大统长基公司2013年问题油品约140万瓶油品，后续分别有2680公吨作为生质柴油、39公吨作为马路标线用料及机械润滑油。一般认为，生物柴油的优点在于可以减少「一氧化碳等废物」的排放量，而且运输也比普通柴油安全。此外，研究发现，生物柴油的润滑性能很高。有趣的是，调和5%以内可以提高润滑性能，但是如果高于5%，润滑性能却不再增强。生质柴油在制作时必须将酸价给控制在0.50mgKOH/g以下，酸价过高会有腐蚀性。