会发光，发光器在其直肠两侧，呈纺锤形。在不同成长阶段的中国枪鱿，有时在渔民间会有不同的名称：他们称唿鱿鱼的幼体为「小卷」，而其亚成体则为「中卷」。 牠们喜见光，故船家会以大光灯引牠们游上水面。
分佈.本物种的主要渔场位于台湾海崃两边的澎湖群岛和闽南海域，但在广西北部湾北部、海南岛周围、南澎岛及南中国海海域亦有见其踪影。其出没高峯期在五至六月，但在香港有时四月都已经可以捕获。相对于其他墨鱼或鱿鱼，其口感较肉薄、鲜甜，一般会用来爆中、炒或作刺身食用。