牛可麟（），字瑞卿，河南开封府祥符县人，民籍，明朝政治人物。
生平.河南乡试第五十四名举人。隆庆二年（1568年）中式戊辰科三甲第三百零七名进士。
家族.曾祖牛淳；祖父牛铭，寿官；父牛纲，知县。前母张氏；葛氏。