当自由撰稿人。欧锦棠喜爱摄影。在1981年，参加政府举办的「清洁香港海报摄影比赛」，获公开组冠军。1990年，欧毕业于的第1届亚洲电视训练学院，戏剧导师有张铮及何伟龙。其后于亚视工作多年，直至1999年8月。其后他到过中国大陆及新加坡拍剧，也曾主持有线电视怪谈节目。1996年，他于新城电台（Metro Broadcast）主持《香蕉俱乐部》（Banana Club）节目及深夜节目《惊叫一点钟》九个月。直至2001年才加入无线电视。代表作为《同事三分亲》的武纪勇、《毕打自己人》的闫汝大及《谁家灶头无烟火》