、山羊肉（kambing）和羊肉（anak biri），没有不符合伊斯兰教教规的猪肉。萨蒂在菲律宾南部的苏禄族、巴瑶族当地人以及在主要城市三宝颜和达沃是着名的食品，但是除了在大马尼拉市区的穆斯林的“熟食店”可以找到以外，萨蒂并没有扩大到该地区以外的信仰天主教为主的地区。正宗萨蒂是由专门烹调这种食物的餐馆和食堂供应，食谱是讳莫如深的密秘。
新加坡.沙嗲是最早（自从1940年代）和新加坡相关的食品之一。在新加坡沙嗲常见的类型有鸡肉沙嗲（"Satay Ayam"）、牛肉沙嗲（"Satay