汉时有叫何苗的，本姓朱，冒姓何，其后繁衍形成何氏一支。《汉书五行志》：“何苗，本姓朱，冒姓何。”
其他民族.随着历史发展，有部分外族改为汉姓何氏或被赐姓何氏，从而令何姓并非仅为汉族所专有，如唐朝的昭武九姓之一即有何氏；清末，更有荷兰姓氏 Bosman 中国化，改中文名为"何"姓，其香港子孙亦祇用"何"姓而不再使用外文姓氏、详见香港着名的何东家族。
迁徙.西晋末年，中原何氏有移居福建者，即永嘉入闽八族之一；唐高宗时，光州固始人何嗣韩随陈元光入闽；唐僖宗时，