甘油醛（glyceraldehyde (glyceral)）是一个丙糖，化学式为CHO，是最简单的醛糖。它是有甜味的无色晶体，作为糖类代谢的中间产物，同时也在-/-标记中作为标准物。
制取.甘油醛与二羟基丙酮都可通过甘油的温和氧化制备。氧化剂可以是过氧化氢，用二价铁盐催化。-山梨糖氧化断裂可得到-甘油醛。-果糖氧化断裂可得-甘油醛。
性质.甘油醛容易发生烯醇化转化为二羟基丙酮（Lobry-de Bruyn-van Ekenstein转化），水溶液中与后者形