椰子的液体混合物，之后只在蛋糕顶层覆盖糖霜和椰子碎片。此外，很多美国南方人也会制作椰子蛋糕的其他变种。其中一种受欢迎的品种是将通常比较甜的椰子蛋糕与其他口味配对，比如用柠檬凝乳填充蛋糕，以增添酸味。美国南方人有时也会在另一种在南方流行的蛋糕——红色天鹅绒蛋糕上覆盖椰子碎片。