最早关于藏茶的文字确切记载出现在《宋史》上，但总之，藏茶的历史随着中原和西藏文化交流源远流长。藏茶的发展在蒙古帝国统治西藏时期达到鼎盛。公元1206年，蒙古大汗成吉思汗率骑兵直指阿里，西藏归降。成吉思汗去世后，由其第三子窝阔台继位，窝阔台将甘肃、青海及原西夏属区封给他的二子阔端，阔端将藏茶引入蒙军的金戈铁马，将藏茶带到中亚、西亚乃至欧洲。藏茶流传迄今，至少有上千年历史。因为藏茶成为藏族人的生活必需品后，历代中原政权都以它作为控制西藏的“利刃”。这种区域封锁和交易专断性（榷茶制）,使得这种千年古茶在汉区也