一步进行研究。结果他收到自称是牛樟菇菌产业联盟则委请律师寄存证信函要求3天内澄清不实言论，否则要追究法律责任。而林杰樑则自聘律师并且措辞强硬地回复，最后由于无后续提告动作而结案。而在2013年时，食品安全主管单位发现有业者使用未经核准的顺丁烯二酸酐化制淀粉等添加物用于日常食品中，林杰樑也主动质疑毒淀粉就是长期造成台湾人肾病、血液透析比例居高不下的原因之一，并且要求政府应该严厉惩处不肖业者并且採取最高严格标准进行检查。其中他表示国外研究米粉、粄条等低蛋白质饮食可以改善尿毒和肾脏功能恶化，但他近期完成近40