史.苍蝇为完全变态的昆虫（卵、幼虫、蛹、成虫）。雌虫将卵产于腐肉或粪便等腐败有机物上，幼虫孵化后以这些腐败物为食。某些种类的苍蝇卵胎生，例如麻蝇。
农药残留快速检测.台湾的农委会农业试验所研发农药残留快速检测技术，使用感性家蝇品系进行农药检测，于封闭式实验室繁殖该感性家蝇品系，待家蝇成熟后，于家蝇体内萃取出神经酵素--乙醯胆硷酯酶 (Acetylcholinesterase ,AChE)，根据抗胆硷类农药会抑制乙醯胆硷酯酶活性之原理，检验农作物是否有农药残留。该技术检测耗时短