纤维素是相应于半纤维素的纤维素。其中，α-纤维素通常是由结晶性纤维素所构成,而β-纤维素,γ-纤维素在化学上除含有纤维素以外，还含有各种多醣类。细胞壁的纤维素形成微纤维。宽度为10~30毫微米，长度有的达数微米。应用X线(X光)衍射和负染色法，根据电子显微镜观察，链状分子平行排列的结晶性部分组成宽为3~4毫微米的基本微纤维。推测这些基本微纤维集合起来就构成了微纤维。纤维素能溶于施魏策尔试剂（Schweizer's reagent，将氢氧化铜溶解于浓氨水中而制得）或浓硫酸。虽然不易用酸水解，但是稀酸或纤维素酶