。家用机版本允许玩家按一个键来令大部分火器的枪口自动瞄准并锁定人类目标，除了以第一人称瞄准的狙击枪、M16与飞弹发射器，当玩家按自动瞄准键时会变为由类比摇桿控制。Windows版自动瞄准系统默认关闭（可在游戏有关操作的设置里切换操作模式）。《侠盗猎车手：罪恶城市》和《侠盗猎车手：圣安地列斯》的Windows版与家用机版本亦有这一操控上的差别。
环境模拟.《侠盗猎车手III》拥有一个大型且富有生力的城市，并由三个不同人口聚居的街区组成。经过的汽车和行人不只是环境装饰的一部分，也在