烯酮是含有RC=C=O结构的有机化合物的统称。赫尔曼·施陶丁格在烯酮研究方面作了很大贡献。最简单的烯酮是乙烯酮，分子中两个R都是氢原子。
性质.由于积聚双键的存在，性质很活泼，易加成及聚合。乙烯酮是无色有强烈气味的气体，刺激性和毒性很大，熔点-150.5°C(-239°F)，沸点-56.1°C(-69°F)。
反应.烯酮含有两个正交的π键，化学性质很活泼，是很好的酰基化试剂。它可以二聚生成二乙烯酮的衍生物，也可与富电子的炔烃发生[2+2]环加成反