有更新的技术，例如 吸烟 和球化与这两个烟熏的威士忌一侧提供有 羊排 和spherified酸奶有两个出现在菜单中。Anand每隔两个月更新餐馆的菜单，并需要定期研究旅行，回到印度参观其他的餐馆。这影响了其中包括一个 白巧克力 的品类充满了辣椒，小茴香，香菜和 薄荷，用食用银叶装饰。 Papri通常是一个 街头食品， 从印度北部，被解释为鸡蛋大小的酸奶混合 芒果 粉、 生姜 ，然后提供用 罗望子 酱和草药泡沫。
前台.在2015和2016年，Gaggan被 "餐厅" 杂志在2