七股乡内的第二代洲南场毁于洪水，受命迁建的台南富商吴尚新便在道光四年（1824年）择于此地重建洲南场，并同时改良「濑口式盐田」为「布袋式盐田」，使台湾盐产增加。进入日治时期后，台湾与日本商人成立的制盐公司纷纷在布袋一带成立了数座盐田，但后来均被台湾制盐株式会社所强制併购。此外日治时期末期南日本盐业株式会社亦在此处强制征收鱼塭，开辟了数块盐田以提供南日本化学工业株式会社的布袋溴素工厂所需的原料。二次大战结束后，此处成为布袋盐场，由掌潭、寿岛、新厝、中区、北港及新塭六个场务所管理，并将原有盐田整理成十个