个鲜食品从制作到报废的各个每一个环节，只要有了无法勾稽的差异，就会导致商品品质的不稳定，从目前各家CVS的操作把关来看，在炎热的季节尚有很大的加强空间。供应链管理是企业对其上游供应商及下游通路顾客所进行的精致化整合，以提升企业及整合伙伴企业在市场的竞争力。而今日鲜食产业的竞争已经由各个企业之间的角力延伸成为各个供应链体系之间的对抗，只有透过正确资讯的快速共享，才能够让供应链上的每一个成员都做出对整体供应链最有利的决策，使得供应商、鲜食厰与CVS业者进而达到共存共荣的目的，而这部分在CVS借由商品POS系