经营餐车。三人开着餐车游遍美国各地后回到洛杉矶，供应优质的与木薯薯条。波西利用社交网站(Twitter)来推广餐车的方式，使得餐车在纽奥良和德克萨斯州的奥斯丁大受欢迎。餐车的特色在于每日所供应的餐点都是用当地的食材所烹饪而成，如牡蛎穷孩儿三明治和烧烤牛腩。回到洛杉矶，卡尔意识到他与儿子的关系很重要，于是让波西在週末和假期来协助经营餐车。拉姆西来光顾餐车时解释说，他之所以会撰写负面评论，是因为他知道卡尔的创造力不应该局限于那家一成不变的餐厅。拉姆西离去时提议，希望卡尔能来他资助的一家新餐厅担任主厨。6