疫情爆发后一度降温，但人潮还是快速的回流，拥挤程度甚至让台南本地人称为人肉输送带，为台南最重要的夜晚观光景点之一。
夜市概说.花园夜市为流动夜市，一週内仅四、六、日营业，平日则作为停车场使用。除夜市用地外，另规划2000余坪的停车场，供机、汽车停靠，并雇请保全于营业时间管理停车场交通，是吸引人潮的一大特点。摊位方面佔有3000坪，约近400家摊位，目前规模为台南市之冠。共划分美食小吃、流行服饰、精品百货、休闲娱乐等四大区域。而摊位为了更吸引目光，多会在摊贩上方竖起高高的商家广告