拥有32D的傲人巨乳，因其火辣身材而被称作「多面手超模」。其身高172公分，体重45公斤，兴趣是舞蹈、唱歌、游泳、瑜伽、看电影和逛街购物。刚出道时，张已桂主要都在担任车模和为许多内衣品牌担任模特儿，之后开始出演电影《澳囧》（2015年）、电视剧《新京城四少》与《钟馗传说》。2017年，张已桂主演了电影《王牌总裁霸王花》。除了模特儿和演员外，张已桂亦是名歌手；她于2015年时，推出了《甜言蜜语》和《LaughingTonight》这两首单曲。