Eco"RV（V是5的意思）是一种第二型限制内切酶，来自某些特定品系的大肠桿菌（Escherichia coli"），此细菌的学名也是EcoRV前三个字母的由来。EcoRV是分子生物学与生物技术上常使用的限制酶，可辨识出一段含有6个硷基的5'GAT|ATC-3'（|为切开的位置）DNA序列，以及互补的3'-CTA|TAG-5'，以产生平整末端的方式将此序列切开。