会水解出硬脂酸胶体，所以呈碱性。不能在含有电解质的硬水或食盐水中使用，会使硬脂酸胶体聚沉。
制备.由熔融的硬脂酸与氢氧化钠水溶液于65°C、pH＝8.0～8.5的条件下反应两小时而得。
用途.硬脂酸钠是肥皂的重要组成部分，有优良的乳化、渗透和去污力。此外，硬脂酸钠也作洗涤剂、乳化剂、分散剂、腐蚀抑制剂、粘合剂和硬脂酸的各种金属盐类的制备原料等。