种"龙胆番茄(Lycopersicon pimpinelifolium)"和栽培物种"番茄(Lycopersicon esculentum)"中分离出来。
结构和生物合成.阿尔法番茄碱（α-tomatine）属于化合物类固醇糖苷生物碱。这些化合物由作为胆固醇衍生物的糖苷配基和碳水化合物链组成，在α-番茄碱的情况下由两个D-葡萄糖单元，一个D-半乳糖单元，和一个D-木糖单元组成。在α-番茄碱中，称为硫酸四糖的四糖连接到甾体糖苷配基的O-3上。起初认为甾族生物碱的合成仅仅涉及胆固醇与精