产、销售金门高粱酒为主的公司，为金门县政府所经营之县营事业机构。金门酒厂提供金门在地人许多工作机会，并成为县府收入的主要来源之一。县府每年配酒即是由金门酒厂所生产。
历史.1951年，陆军金门防卫司令部司令官（兼福建省政府主席）胡琏上将，在饮用叶华成开设之金城酒厂所制之高粱酒后，觉得甚为美味，又为了解决当时金门的财政问题，逐兴起兴办公营酒厂之构想，再三请求叶华成出任酒厂技术人员，皆被拒绝。 1952年9月3日，奉陆军金门防卫司令部《忠征一会字第二三七八号令》公文，强行指