兹酒店曾出现在许多着名的小说、戏剧和电影中，例如海明威的《太阳照常升起》和比利·怀德的《黄昏之恋》。第二次世界大战期间，酒店由德军接管，用作纳粹德国空军的司令部。1979年，在丽兹家族最后一名成员、凯撒·丽兹的儿子去世后三年，酒店被售予埃及商人穆罕默德·法耶兹。1997年8月31日，威尔士王妃戴安娜在酒店的帝国套房内就餐，离开酒店后于一场严重的车祸中身亡。法国经济工业就业部为法国最优秀的酒店授予“”荣誉称号，为了获得这一称号，巴黎丽兹酒店于2012年8月1日停业进行为期四年、耗资数百万美元的彻底翻新