编年史.1956年，美心在中环前连卡佛行（现置地广场）开设首间西式餐厅 -「美心餐厅」。1966年，海运大厦落成，首家美心咖啡室Maxim's Boulevard在此开设，并有西饼售卖，为「美心西饼」的雏型。1970年，美心委派伍淑清及王钖良以翠园的旗号参与大坂1970年日本万国博览会香港馆，提供精美的点心，大受好评。1971年，遂于尖沙咀星光行五楼(4/F)创办集团首间中菜酒家 — 翠园。1972年，怡和集团的置地公司加入为股东，但决策权仍由伍氏家族拥有至今。随即在置地旗下物业，如怡和大