父亲被杀身亡。卡弗的母亲及小孩们均遭匪徒绑架，主人摩西·卡弗（Moses Carver）以一匹值美金300元的马换回病重的乔治·华盛顿·卡弗。在宣告解放黑奴后，他在主人家又住了数年，并承袭了主人的姓。
教育.他自心思敏锐，展现对植物过人的直觉知识。他十岁离开主人卡弗家，到密苏里州尼欧肖（Neosho）的一所政府为黑人设计的初级学校「林肯」读书。由于勤奋向学，加上恩主倾力支持，始得以继续接受教育。十三岁时阿肯色州的斯科特堡申请初中。1885年，他自肯萨斯州明尼亚波利市的高中毕业，卡弗