400公尺的新兴茶区为主。其中又以阿里山茶、杉林溪茶、梨山茶、玉山茶为代表。仁爱乡茶叶于雾社、高峰等地区开始推广栽培，此地的茶园，由于位居中央山脉的深处，终年气温低，温差大，而让高山的茶菁保持极佳的品质。因地广人稀，有为数众多的名茶出现，例如天雾茶（雾社）、天卢茶（庐山）、宿雾茶（清境农场茶园）、碧绿溪茶、雾敦茶（红香）、雪山乌龙茶（位于雪山山脉之白姑大山--大腾农场邹记茶园) 、大禹岭茶、东眼山茶（北东眼山）等茶。
日月潭红茶.日治时代由中央研究所技师新井耕吉郎自印度阿萨姆省