一词与法语中的casserole一词意义并不一样。法语中casserole指的是有长柄的平底锅，而可放入烤箱中烘烤的容器（对应英语中casserole一词）则称为plat à four。
起源.最早起源于古代欧洲用陶土制成的容器烹煮肉汤的过程。
北美版本.在北美，此菜肴常由浓汤制成，是家庭宴会的常见菜色。