斋，不许食恆温动物的肉，而以海鲜代之，尤其吃鱼，大多英国圣公会信众也保有这一传统，直到今天依然在影响半世俗的与世俗的社会。周五晚上光顾炸鱼薯条店依旧是英国社会传统的一部分，许多餐饮场所是日亦有特别菜单，提供炸鱼薯条的选择。通常，英国食鱼不去皮，但是北英格兰和苏格兰某些地区会把鱼皮完整去掉。英国北部常用牛脂来炸鱼，而南方则多用植物油，讲究的店家用花生油。
鱼的种类.在英国，由于邻近北海，鳕鱼是最通常的选择，但是其他鱼种，尤其是白鱼也是常见之选，例如黑线鳕、欧鲽、鳐、角鲛等。在