制备.乙酸乙烯酯的主要工业制备途径是通过乙烯和乙酸在氧气存在的情况下的催化反应，催化剂为钯。此反应也会产生副反应：乙酸乙烯酯的制备也可以通过在气态将乙酸加入乙炔中。CHCOOH （醋酸） + CH →CHCOOCH=CH (乙酸乙烯酯)
聚合.乙酸乙烯酯是一个单体，可以自身聚合形成聚乙酸乙烯酯，也可以和其它的单体聚合生成共聚物，例如乙烯/醋酸乙烯酯共聚物。因其自由基的不稳定，试图控制聚合进程的尝试都有一些问题。但是，RAFT（或更准确的说MAD