一家一家开设，两人发现光是管理各分店的营运就已经佔用掉他们大部分的时间，而没有办法投入更多心力在他们真正的兴趣——研发新口味的冰淇淋——之上，为了解决这问题，两位创始人决定将开设分店的授权卖给其中一家分店的经理（31冰淇淋一号店，位于格兰岱尔），开创了加盟连锁冰淇淋店产业的先河。从此之后，各分店的经营陆续开始由对冰淇淋产业有兴趣的店长／店经理自行负责，但店内所销售的冰淇淋，则是统一由总店制造供应。1949年，分店数量已经扩张到43家，为了供应日渐增加的分店之需求，原本在总店制造的冰淇淋开始供不应求。于是