豆面煎饼、高梁面煎饼，还有地瓜面煎饼。虽然做法都是在鏊子上摊或推，但主要原料的配法是关键。有单一玉米面的，有大麦面和黄豆面的，有绿豆杂面的，种类非常的多。
松饼.松饼即是一种蓬松发软的面饼，种类繁多，如带有格子状表皮的松饼，可指窝夫，或是扁平的薄烤饼，也有酥脆的松饼荷式松饼。依照作法，又可属于烤饼的一种。
薄烤饼.又称热香饼（pancake、hotcake），松饼的一种，表面平坦，较于干燥，疏松多孔；搭法多种，传统以卷冰淇淋来搭配，一般是淋上糖浆、奶油等来