任梅州知州，为官清廉，颇得乡民敬佩。咸淳九年（1273年），任满，因平定海寇有功，诏为吉州知州，不赴任，弃官还家，隐居于泉州，致力作诗，以五言古诗、律诗最佳，有数百首传世，着有《心泉学诗稿》。清代纪晓岚赞曰：「在宋元之际，犹属雅音」。蒲寿晟弟蒲寿庚，元朝时任福建行省中书左丞，掌控泉州的海上贸易。