的科学共识认为其对疾病有任何的效果。美国食品药品监督管理局表态道：“只有非常有限且初步的科学研究表明每周食用半茶杯或一茶杯的番茄和/或番茄酱可以降低患前列腺癌的风险。美国食品药品监督管理局得出结论：只有很少的科学证据支持这种宣称。”同样的，尽管叶黄素与玉米黄质被猜测可以组织老年黄斑变性与白内障，然而只有不足的来自于临床试验的科学证据可以支持这一特定效果或健康上的宣称。
食品加工.在新鲜採摘的植物里，它含有的植物生化素最为丰富，但当经过现代的食物处理过程，例如：烹调，都会令这