重组后的香港啤酒厂平稳发展，并在1939年高调庆祝成立六周年纪念，而第二次世界大战在1939年爆发后，厂房仍旧继续生产啤酒。然而，1941年12月香港沦陷后，啤酒厂与香港不少企业一样遭到日方接管，直到1945年8月香港重光，律敦治才得以在同年9月在皇家海军人员陪同下重返啤酒厂视察厂房的损坏情况。战后，律敦治重整香港啤酒厂的业务，厂房得以在短时间内恢复生产，以1946年9月为例，由律敦治生产的HB啤在普通店舖和酒吧的标售价格分别是每品脱1.1港元和1.5港元；相对其他像嘉士伯等进口啤酒品牌在酒吧定价每品脱