邹应龙（），又作应隆，字景初，福建泰宁县人，南宋政治人物，状元出身，官至礼部尚书。一生刚正清廉。
生平.宋宁宗庆元二年（1196年）状元，时年24岁。历任起居舍人，以直龙图阁权知赣州，迁为江西提点刑狱。之后又迁中书舍人，兼太子右谕德。1208年（嘉定元年）以户部尚书职出使金国，后任太子詹事兼中书舍人，不久迁给事中兼太子詹事，权礼部侍郎兼侍讲，又代理工部尚书并兼修国史。升迁为刑部尚书后，以敷文阁学士身份提举安庆府真原万春宫。1209年史弥远排挤被降为宝文阁待制，翌年外放任泉州知州