着名的地道美食，为这些美食作出一个历史性的存档，除了讲解不同美食的典故外，更为观众拆解他们的烹调秘诀，用多种不同的角度去了解这些美食受欢迎的原因。让观众在品尝之余更认识到中华烹调技艺的博大精深，并由曾为香港电视网络旗下艺员介绍不同的美食。此节目的旁白为林嘉华。