人包括为百粤系、闽系以及粤系人。
客家.客家人主要集中在广东、福建以及江西交界山区居住，清代迁海禁界后，香港的人口几乎尽迁大陆，在郑成功的南明政权灭亡后，清政府由广东内陆周边地区把人口迁入香港，客家人迁入时，人数多于农村原居民围头人(本地人)。他们和本地人一样主要以务农维生，但较好的平原被围头人霸佔，西贡区至今仍有客家山歌活动。
水上原居民.
闽南.闽南人是台湾南明政权灭亡后便移居香港。多数是渔民，直到清中后期，闽南人重新以商人身份在