，比如味噌汤，碎葱也是不可或缺的。
语源.属名“Allium”为中性名词，意为“葱/蒜”；种名“fistulosum”为形容词“fistulosus”的中性主格形式，意为“中空的”。
中医学药效.《神农本草经》谓葱白「主伤寒，寒热，出汗，中风，面目肿。」取用部位为葱白部份或全株。
居家种植.葱一般种植在土壤里，亦可以水耕栽培的方式种植。若要自行生产，可将市场购买的整株葱去除葱叶及部分葱白供食用后，剩余的部分葱白及根部可拿来种