沿海地区干旱、温度高，加上冬季季风影响，水分蒸发极快，形成盐性沖积土。全乡99.8%的土地为粘板岩与砂页岩混合沖积土，排水不完全；北方临新虎尾溪一带则有约98.1公顷的粘板岩老沖积土以砂土、粗砂土为主，排水较佳。台西乡境内较大的天然河川有新虎尾溪和旧虎尾溪，其排水设施则有有才寮大排、马公厝大排、程海厝大排及火烧牛稠大排等主要干线。此区地下水分区属浊水溪沖积扇，主要水源为浊水溪、新虎尾溪等河川。此地抽水量虽不高，但因出水量不多，供不应求而造成严重地盘下陷。主要抽用者为养殖渔户。台西乡春季多吹西南风，秋