并对猎物突然发起袭击。与大部分勐禽一样，苍鹰也是“机会主义者”，只要看到合适的猎物就会出击。但牠们还是对鸟类情有独钟，特别是披肩鸡（、鸰形目的鸟种及雀形目中的椋鸟等。水鸟当中，体型小于绿头鸭的鸟类也是牠们的目标。此外，苍鹰也偶尔捕捉一些体型较大的动物，如雪兔及长耳大野兔等。
习性.进入春天的繁殖季节，雄鸟就会开始牠们如过山车般的飞行表演，而这时也是观察这种神秘鸟类的最佳时机。成鸟会在三至四月回到牠们筑巢的地方，并在四至五月期间下蛋。巢内一般有1到5颗鸟蛋在内，大小为59 x 45m