于夕阳产业，为了因应制糖、畜殖、副产加工三大本业的衰退，台糖自1990年代开始进行多角化经营，如发展观光产业、花卉养殖业、生物科技以及零售通路业（如便利商店、超级市场、量贩店）、连锁加油站、冰品等。此外也台糖同时也进行转投资以求顺利转型，在台湾投资了台湾高铁公司等企业。台糖在2004年时已建构量贩、生物科技、精致农业、畜殖、商品行销、油品、休闲游憩、砂糖等八大事业部，并规划将砂糖以外的其他事业部进行公司化，以控股公司型态为未来的经营方向。
总部南迁深耕.由于过去南糖北米政策，致