钙（CaO）和二氧化碳（CO）。
制备.生石灰是由石灰岩或贝壳煅烧后得到的。石灰岩和贝壳的主要成分是碳酸钙。方法是先把碳酸钙加热至摄氏1100度，碳酸钙就会分解成氧化钙与二氧化碳。将二氧化碳排出，就可制成生石灰。这个化学反应的方程式如下：石灰的制法，人类早在信史之前的时代就已经知道。这在考古学家在海边先民的遗蹟可以找到证据。
用途.另外，由于石灰的原材料很普遍，制作成本低廉，石灰粉经常被用在干燥剂，放在食物（主要是零食）的包装内。古罗马人