训练局辖下的中华厨艺学院在10年来建立起良好名声，毕业生达近100%就业，前景理想。政府原意借此优势，为青年提供更多升学以外的出路，在《施政报告》中提出拨款5亿港元，于南区兴建国际厨艺学院，以促进旅游、餐饮、零售及葡萄酒等相关行业的发展。于施政报告中，行政长官曾荫权建议在职业训练局属下设立国际厨艺学院，用以培育人才及吸引世界各地专才来香港。预计于2014年开始，每年培育逾2,000位具证书至高级文凭学历的专业西式厨师，学习烹调米芝莲顶级菜色和品味红酒，将香港继承美食天堂之后，打造成为国际美食之都。目前，职业