量热法或量热学（）是测定因诸如化学反应、物理变化或相变之类的原因，一个物体在传热时状态变量发生的变化的一种方法或者一门科学。量热的过程会使用到热量计。苏格兰医生兼科学家约瑟夫·布拉克是第一个将热量和温度区分开来的人，人们认为他是量热学的创始人。