种植在土中，约4~5天即可发芽。向日葵可用于在提取土壤有毒成份，如铅，砷和铀，并在过滤处理用于中和放射性同位素和来自水中的其他有毒成分和有害细菌。在切尔诺贝利核事故之后，它们被用来从附近的一个池塘移除铯-137和锶-90。类似的方法也被运用于福岛第一核电站事故的处理中。
螺线排列的数学模型.1979年由H. Vogel提出，花叶序的数学模型。于极坐标系的数学式如下：