签约成为基本演员，并以演出闽南语剧与八点档连续剧为主。早年在台视现场直播演出连续剧的经历，让梅芳磨出好演技。当台视30年的基本演员，1994年遭台视解约，当时遇到老公中风，后来是朋友带她到美国散心，才让她走出来。1999年以中视八点档连续剧《天公疼好人》获得第34届金钟奖最佳女配角。她的演出跨足电视、电影、广播剧与舞台剧，多半是以演出坚毅的台湾妇女与妈妈、阿嬷的角色居多。2009年以电影《囧男孩》饰演二号的阿嬷，获得第45届金马奖最佳女配角。2012年演出青睐影视制作的客家委员会贺岁微电