场。
鸡精的种类.
中药材或食材不同.有些鸡精会添加中药材，如添加人蔘的人蔘鸡精，添加虫草的虫草鸡精，添加当归的当归鸡精，添加灵芝的灵芝鸡精，添加枸杞子的枸杞鸡精等。也有些鸡精使用的鸡种不同，例如採用乌骨鸡制作的乌骨鸡精等。
健康问题.由于鸡精含有鸡肉本具有的物质，加上除去脂肪，因此长期以来被视为有营养价值。除了蛋白质（大量胺基酸聚合而成）之外，其他小分子的胜肽（少数胺基酸聚合而成）是否有补充营养之外的健康效益，逐渐受到科学家的重