芹菜糖1-还原酶（，EC1.1.1.114）也称为“洋芫荽糖1-还原酶”或“洋芹糖1-还原酶”，是一种以NAD或NADP为受体、作用于供体CH-OH基团上的氧化还原酶。这种酶能催化以下酶促反应：