一的国立大学，拥有超过9000人学生。现在爱媛大学共有7个学院，除了医学院和附属医院之外的各学院均位于松山市，医学院则位于东温市。爱媛县立医疗技术大学是爱媛县唯一的公立大学。爱媛县主要的私立大学则有松山大学、，均位于松山市。在松山的南部，有一所爱媛县立松山中央高等学校。
交通.爱媛县内的铁路交通由四国旅客铁道（JR四国）和伊予铁道运行。JR四国在爱媛县内运行有连接香川和爱媛两县的予赞线、连接爱媛和高知两县的予土线、行经爱媛县西部的内子线三条路线。县内主要特急列车有连接冈山站和松山站