来她跟丈夫到葡萄牙居住近三年，期间在当地美国国际学校教授数学，返回卑诗省后则在该省律政厅的刑事司法部任职检控官。苏安彤热衷儿童体育，并曾参与义工活动推广温市的社区体育项目和设施。她辞去检控官职位以便投放更多时间参与该等活动，并于2002年获取温哥华公园及康乐局年度义工奖。
从政.苏安彤于2002年市选中代表参选温哥华公园及康乐局，当选该局委员并首度出任民选公职。她于2005年市选转战温哥华市议会并当选市议员，再于2008年市选连任。她任职市议员期间曾在加拿大城镇联会（）中出任温