滩涂资源，海洋养殖业发达，有海带、紫菜、龙须菜、鲍鱼、黄瓜鱼等产业。海港资源丰富，湾内西岸木兰溪和涵江汇合口的左岸有一个百年老港——三江口港。兴化湾处于阿拉斯加至澳大利亚候鸟迁徙路线的中间地带，每年都有不少候鸟在此停留，其中包括国家二级保护野生动物黑脸琵鹭。兴化湾表层水温受季节影响，1月水温最低，平均为10.82℃，8月最高，平均水温29.21℃。温度分布表层高于底层，湾内高于湾口。由于径流输入量不大，本湾海水盐度很高，盐度分布底层高于表层，湾口高于湾顶。