省定西市临洮县）人，出自陇西李氏仆射房，镇南将军、侍中、尚书仆射、清渊文穆公李冲长子，北魏官员。
生平.李延寔温和善良，年少时担任太子舍人。魏宣武帝初年，承袭了父亲的爵位清渊县侯，屡次升迁至持节、督光州诸军事、左将军、光州刺史。建义元年四月癸卯（528年5月20日），平东将军、光禄大夫、清渊县开国侯李延寔以魏孝庄帝元子攸大舅的身份越级被授予侍中、太保，封濮阳郡王。李延寔以太保一职犯了祖父李宝的名讳，又以王爵不是非宗室之人所应获封，向魏孝庄帝上奏章坚决辞让。李延寔因此被改封濮阳郡公，