介于1942年上任后便解散了委员会，改为成立香港华民代表会及香港华民各界协议会，成为日方与华人的沟通桥樑，而周寿臣为香港华民各界协议会主席。华人领袖凭自身的特殊地位，协助华人生活，减轻市民的困苦。
服务社会.1921年获港督司徒拔爵士推荐入香港大学校董会后，积极推动创立中文系，以照顾本地华人之需要，并推动香港研究中国文化。成立中文学院，扭转了殖民地政府过往鄙视中文及华人文化的习惯。另外，周寿臣亦于1935年参与成立香港仔儿童工艺院，并成为创校校董，为失学儿童能够学得一技之长。周寿臣