泉州作为聚落则建城于720年，时称晋江，距今1300年。
旧石器时代.早在旧石器时代，古闽族就在泉州这块土地上披荆斩棘，繁衍生息。古闽先民使用石制工具劳动生产，掌握种植水稻和制作陶器的技术。
先秦.夏、商时期，现泉州地区属扬州。西周，为七闽地。闽越先民就“以舟为车，以楫为马”，掌握海上航行技能。春秋末期至战国初期，属越国。公元前306年（楚怀王二十三年），楚国消灭越国。
秦、汉.前222年，秦国大将王翦灭楚并占领楚地，并设