崃谷水坝建成之后，流入科罗拉多河河口的淡水只达1910至1920年间平均流量的4%左右。一般认为这是石首鱼数量枯竭的一个主因。失去了河水带来的淡水，三角洲的目前盐度通常为3.5%或更高。加利福尼亚湾石首鱼的另一威胁来自人类盗捕：石首鱼的鱼鳔晒干后即「花胶」，是高价商品，在中国被认为是上等海味；鱼肉也用于烹调汤品。200枚鳔2013年的售价可达360万美元－－许多华人误以为可以壮阳，或治疗循环系统、皮肤的疾病。捕捉石首鱼的非法渔业更威胁了小头鼠海豚的生存，后者是极度濒危的加利福尼亚湾北区特有海豚，除非在其