食物添加物，其在国际食品法典标准（Codex Alimentarius）的E编码为175。金的可溶性化合物，即（gold salts）例如在电镀中使用的氰化金钾对于肺脏及肝脏都有毒。现今为止只有很少因为氰化金钾而致命的个案。金的毒性可以透过使用如二巯基丙醇（British anti-Lewisite）的螯合剂作减轻。
其他.
「咬金测试」.用「咬一咬黄金」去确定黄金的真伪已经有很久远的历史。虽然这方法并不专业，「咬金测试」应该可以在黄金上做记号，原因是金