特色.九如斋主要经营糕点、卤菜、腊菜、酱菜为主，有着名的食品辣椒油、菌油、光酥饼、五香牛肉干、奶油蛋卷、伊底鸡蓉面等。
辣椒油.辣椒油，取食材邵阳市的辣椒，摘掉辣椒蒂，用火烧干，用工具碾碎，再去掉辣椒籽，接着放入茶油、芝麻油、酱油、麻油，再搅拌均匀。
五香牛肉干.五香牛肉干，取食材黄牛腿肉，去掉脂肪和肥筋，用热水煮过，弄干牛血和水分，放入锅中，加各种味料煮熟，最后在烘房低温烘烤。
菌油.菌油取食材常德农历九十月的菌体（即寒菌），