后来发展爲一边一个，波斯人称爲“中国鞋”，后来才传到欧洲。直到进入20世纪之后，由于各种战车、直升机的出现和普及，骑兵才开始退出战争。现今骑乘多用于赛马运动，有的大城市巡警也还用马。马也可以作爲乳用和肉用，伊斯兰教律法禁止食用马肉（回族、阿拉伯人与波斯人，但突厥人不禁止），西元732年教宗额我略三世下令禁止基督教徒食用马肉，但后来作用不大，现在法国人、义大利人都食用马肉，日本人认爲马肉是营养丰富的肉食。在二战期间，美国允许肉店供应马肉以弥补牛肉供应不足，但二战结束后，在美国西部牧场主的压力下，又禁止供应