体中，特别是磷酸化醣类，如DNA、RNA以及ATP。如果将正磷酸加热，数个磷酸分子的单体会脱水聚合起来，如：两个磷酸相连脱去一个水，形成焦磷酸（pyrophosphoric acid，HPO）如果数个磷酸环状相接起来，并脱去一分子水，会形成偏磷酸（metaphosphoric acid），通式为：（HPO）。中文命名为n偏磷酸（n≥3）。偏磷酸是一种具脱水性的物质，因此常被用作干燥剂。要进一步将偏磷酸脱水相当困难，需使用极强的脱水剂搭配加热（单纯加热无效），才可将偏磷酸脱水形成磷酸酐（五氧化二磷