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2016年分类.根据2016年分类，原来只有化石种的花蚬科与蚬科合併；而蚬属亦与只有化石种的花蚬属合併成为单一一个属。
属.本科包含下列各属：
食用.蚬富含蛋白质、钙、磷、钠、钾、锌，少量牛磺酸、维生素等成分。唐朝苏敬等人合编之《新修本草》提到：