相关科目，採用以中文编写的课本和讲义，并以粤语或普通话讲课外，其它科目如数学、地理、历史、综合科学，甚至音乐、家政等，均採用以英文编写的课本和讲义，课堂上教师亦以全英语向学生讲课。在「微调中学教学语言」政策实施前，香港约8成中学是中文授课中学（或称母语教学中学、简称中中、中文中学等，下称中中），此类中学的中一至中三年级，除英文科外，其它各科均採用以中文编写的课本和讲义，课堂上教师以粤语向学生讲课（普通话科以普通话讲课，部份中中的中国语文科、中国历史科以普通话讲课），至于中四年级或以上，则依照个别学校而定