胃石（）是在动物胃肠道内的一块岩石。在一些动物中，胃石保留在砂囊里，用于研磨食物。在其他动物中，胃石被吞噬并通过消化系统，并经常被替换。通常含有胃石的动物都缺乏合适的磨齿，牠们往往不咀嚼而直接吞嚥食物。胃石的大小取决于动物的大小以及胃石在消化中的作用，从沙子到砂石大小不等的胃石均已被纪录。也有动物使用胃石作为压载物。
词源.胃石的学名gastrolith来源于希腊语γαστήρ（gastēr），意为“胃”和λίθος（lithos），意为“石头”。英语也常俗称其为stomach s