被公认为是英国的国菜之一。劳勃·库克曾夸赞本菜完美代表了英国的多元文化融合。香料烤鸡咖哩中的意为烤鸡肉块，是将用酸奶腌渍过的鸡肉块放入馕坑烤制而成。随后将鸡肉块加入咖哩中。咖哩的食谱不固定，但大部分皆会使用纯番茄汁、鲜奶油、椰奶和各种不同的辛香料。和米饭或烤饼、馕等一起吃。咖哩的橘色则是因姜黄、辣椒粉或食用色素导致的。有些餐厅会在最后加入菜椒以增加口感。此菜和另一道印度名菜奶油咖哩鸡做法相似。