酒通过旋盖来密封保存，根据酒庄经理让-伯纳德·戴尔马（Jean-Bernard Delmas）的说法，旋盖“在头十年十分有效，然而此后瓶盖中的塑料便开始变脆，空气也洩漏入瓶中”。杰西丝·罗宾逊认为旋盖会抑制葡萄酒香气的产生，并导致其味道变差。在使用白苏维翁葡萄酿酒时效果尤其显着。此外她认为旋盖给人的第一印象也不好：“顾客依然认为旋盖是“廉价”葡萄酒的代名词”。实际上，根据2004年葡萄酒智情公司的调查，52%的美国顾客和60%的英国顾客拒绝接受使用旋盖的葡萄酒。此外，旋盖还饱受化学物质的困扰。根据2