酒、冷茶、老女人」，但市场上的反应却是大受欢迎，甚至在台中形成了泡沫红茶一条街。而后陆续有外带式茶摊的形成，渐渐的取代了泡沫红茶馆，演变成至今街上处处可见手摇茶品牌林立，传统泡茶文化随着习惯的改变正式进入了冷饮茶(冷饮调和茶)的时代。而同时春水堂亦宣称珍珠奶茶亦为其发明。小歇茶坊起源于台中市，其宣称将一日将卖剩之余茶以雪克杯混合冰块摇晃而发明。 
文化.泡沫红茶店是以贩售泡沫红茶为主的店面，依规模可分为：