.彭百显为南投政坛名人彭华英的曾孙。1968年从台湾省立台中第二中学（今国立台中第二高级中学）高中部毕业后，进入文化大学经济学系就读，并于文化大学经济学研究所取得硕士学位。往后彭百显除了在文化大学经济系任职之外，也在国立中兴大学法商学院(今国立台北大学)任教，且出任文化大学银行系系主任。之后彭百显受聘为台湾省合作金库高级专员；于美国国际学士院大学（INTERNATIONAL ACADEMY OF EDUCATION）取得经济学博士。1986年民主进步党成立后，彭百显于南投县参选国大代表