史氏犬牙石首鱼为辐鳍鱼纲鲈形目鲈亚目石首鱼科的其中一种，分布于西大西洋区，从哥伦比亚至巴西海域，栖息深度20-60公尺，本鱼体背银灰色，腹部白色，鳃盖黑色，背鳍硬棘鳍边缘暗。口大，稍斜，下颚突出，上颚具大型犬齿状的牙齿，下巴没有触须或毛孔，背鳍硬棘11枚，背鳍软条24-29枚，臀鳍硬棘2枚，臀鳍软条8-10枚，体长可达60公分，栖息在沙泥底质海域，可做为食用鱼。