散。在工业生产中，有的液体在沸点或低于沸点时会氧化或分解，需要进行减压蒸发（真空蒸发）。在蒸发时，液体表面会有数个平均自由程的蒸气薄膜，称为克努森层。
影响因素.蒸发的速度取决于多种因素：
应用.干衣机利用蒸发的原理，将热空气送进衣物里，使水分子高速从衣物表面逃逸。