牧在北京逝世，享寿96岁。
评价.在官方讣文中称赞谷牧是「中国共产党的优秀党员，久经考验的忠诚的共产主义战士，无产阶级革命家，我国经济建设战线的杰出领导人」。曾任中共中央政治局常委、全国人大常委会委员长、中共广东省委书记的张德江评价说“中国的改革开放，邓小平同志是总设计师，主要的实践者是谷牧同志。”