，EC 1.1.1.103 ），是一种以NAD或NADP为受体、作用于供体CH-OH基团上的氧化还原酶。这种酶能催化以下酶促反应：上述反应的产物-2-氨基-3-氧代丁酸在水溶液中能自发转化为氨基丙酮。-苏氨酸3-脱氢酶主要参与甘氨酸、丝氨酸和苏氨酸的代谢过程。这种酶能与甘氨酸"C"-乙酰基转移酶（glycine "C"-acetyltransferase，2.3.1.29 ）结合成为复合物协同作用，参与苏氨酸的降解过程，该苏氨酸降解途径在原核细胞及真核细胞中都很常见。