在阳光下几个月后会变成黄绿色，因此在后来被更稳定的进口颜料普鲁士蓝所取代，溪斋英泉首先于1829年在自己的作品中使用。在现代日本，滋贺县山田村仍然在生产以鸭跖草汁液染色的纸，称为蓝纸或青花纸，是当地着名的文化产品。鸭跖草中所提取出的的蓝色色素，是4个Mg离子与6个丙二酰阿伏巴苷（malonyl-awobanin）（花青素的一种）组成的螯合物。
科研与教学.鸭跖草也被用作植物生理学和植物发育的模式生物，特别是在植物气孔和色素的研究中。例如，对鸭跖草的研究显示，花瓣中的一种色素由6