）相对的称为「不洁的」（阿拉伯语：'，英语：Haraam，harām）。与符合犹太教教规的食物不同，不仅猪肉（所有肉类都必须是由穆斯林或有经者以安拉之名屠宰的草食性动物，除了是亲自猎杀、以鹰犬等猎杀或捕杀享用）、血、未经合法屠宰的牲畜、腐尸、食肉鸟兽外，酒以及一切毒品亦属禁止之列。鱼不可以击打或横断的方式处理，否则亦属不洁。各派亦在界定某些物种为合法食物存有争议，例如虾、蟹及贝类海产、马肉，但多数视之为清真。
宰杀与烹调.
烹调.犹太教禁止肉乳相混的规定在伊