市场」，约位于皇后大道中与嘉咸街交界，为早年的中环华人居民而开设，一直是中西文化及新旧交替的汇聚点。至约1850年代迁至皇后大道中93号及德辅道中80号现址，于1858年建成第一代中环街市；第二代中环街市则在原址重建，于1895年落成，属于维多利亚式房屋设计，楼高3层，中央设有塔式建筑，并于1937年9月15日拆卸。第三代中环街市于1939年5月落成，耗资九十万港元，5月4日正式营业，楼高4层，内有263位档主；同年5月3日，位于地下的鸡鸭枱及鲜鱼枱率先开业；翌日，位于二楼的肉枱开业；第三日，位