区常见的一种以韭菜花为主要原料的酱料。
制作方法.依不同地区有着不同的做法，主要是把韭菜花及其配料混在一起碾碎至细烂，然后放置到瓶罐中密封保存供以后食用。
使用方法.直接食用，或者按个人喜好酌量倒入一些醋、香油等。