物学家认为目前叶唇鱼属成体的平均大小在4到9磅（2至5千克）之间，因而近来那些关于超过3呎长个体的报导现在则变得令人存疑。
生态行为.叶唇鱼属的幼鱼体长在5公分以下时，以枝角类、桡脚类、摇蚊科幼体为食，大小到了10公分左右则换以昆虫为食，成熟后则渐渐捕食较多的鱼类。一旦体长达到大约30公分，则几乎完全以鱼类为食。它们通常都栖息在湍急的科罗拉多河流域中较平静的水域。