，大街小巷突然冒出无数大棑档小食枱，大多以「沙茶牛肉粿条」为招徕。正宗的沙茶牛肉粿条由三种食材组成：牛肉、粿条（河粉）、橄榄菜。粿条素炒，牛肉以沙茶腌渍，牛肉和芥蓝炒好打上沙茶芡汁。色彩缤纷艳丽，是潮汕人百食不厌的食物。
台湾.台湾以民生用沙茶酱而言，较知名的有：牛头牌、爱之味、金兰、福华等品牌，以知名品牌牛头牌为例，内容使用大量的整只繁星鲆（比目鱼）及虾（赤尾青）入料，不含花生粉及黄豆粉。详细成分为：大豆沙拉油，鱼干，蒜头，姜粉，椰子粉，葱干，芝麻，赤尾青，辣椒粉，食盐，大茴