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萨克森到中世纪.萨克森时代的哈特菲尔德还是一个小村，到了公元1226年正式出现在历史记录终，当时英国国王亨利三世将哈特菲尔德分封给艾利主教（Bishop of Ely），在老哈特菲尔德保留了很多历史建筑都始建于13世纪。哈特菲尔德庄园建立于1611年。
维多利亚时期.哈特菲尔德旧城慢慢壮大，哈特菲尔德至今依然存在的八钟旅馆是狄更斯小说《雾都孤儿》中的一幕，因为穿过们哈特菲尔德旧城的曾经的大北部公路是出伦敦北行的重要驿站。
20世纪