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早年生平.明治三十七年（1904年）10月14日，蔡丁赞生出于台南湾里，爸爸叫蔡达，妈妈姓苏，有4兄2姊。台南州立永宁公学校（现在台南市南区省躬国民小学校）、台南州立台南第二中学校毕业后，进入日本昭和医学专门学校（今），昭和七年（1932年）三月毕业。九年（1934年）6月开业。昭和十一年（1936年）12月任职台南州立台南病院（现卫生署台南医院）医官补（1种公职医师职称），主治耳鼻咽喉科，后在台南州厅附近的大正町自行开设民营的蔡耳鼻咽喉科医院，出任院长，第3子蔡明见是