圣哲对庄鹃瑛的欣赏，成立了「棉花糖」这个双人组合。他们表示，棉花糖这团名是因圣哲感觉小球的声音软绵绵好像棉花糖一样所以取名为棉花糖。成立初期，考上台北市街头艺人执照，于台北市街头表演，并积极创作歌曲。棉花糖于2007年5月30日成立。2012年离开亚神音乐并自组工作室，名为贰参柒伍工作室。贰参柒伍工作室的名字是来自沈圣哲和庄鹃瑛一起合作的第一首歌名：《2375》。发行《小飞行》及《再见王子》专辑后棉花糖走遍全台湾，在台中南北的LIVE HOUSE举办巡回演唱。每一场LIVE HOUSE表演都坐无虚席