日，尚在香港大学求学的李福树与同为港大学生的胡紫霞（1917年－2015年）在香港的婚姻註册处举行婚礼，其后于香港大酒店举行盛大酒会，两人于1945年成为基督徒。李福树夫人是太古买办胡禧堂的女儿，她的胞兄包括曾任行政局非官守议员及立法局首席非官守议员的胡百全，以及曾任市政局议员的胡百富医生。李福树夫人历年来担任不少慈善团体公职，当中包括香港红十字会副总监、总监和顾问，以及香港基督教女青年会会长，另外也是香港痉挛协会（香港耀能协会前身）创会会员。为肯定她的慈善工作，她在1983年、1987年和1991年三度获