中细菌的生长。丙烯醛也可能是Skraup反应合成喹啉时甘油脱水产生的中间体。
对健康的危害.丙烯醛有强烈的刺激性和很高的毒性，第一次世界大战时曾被用作化学武器。吸入蒸气会损害唿吸道，出现胸部压迫感、咽喉炎、支气管炎；皮肤接触可致灼伤；液体及蒸气对眼睛有损害作用和催泪作用，可能造成角膜损伤；大量吸入可致肺炎、肺水肿，尚可出现休克、肾炎及心力衰竭，甚至致死。允许暴露极限为0.1ppm，对兔经口的半数致死量为7mg/kg，对大鼠经口的半数致死量为46mg/kg。丙烯醛是国际癌症研究机