祥兴咖啡室开业超过40年，供应传统茶餐厅食品，包括奶油多士，菠萝包、酥皮蛋挞等，其咖啡与奶茶亦以香浓闻名。装修仍然维持开业时的风格。位处名人聚居的跑马地，不少高官名人、艺人及马圈人士光顾，包括卢凯彤、唐英年、田北俊、简炳墀、梁朝伟、谢霆锋、林子祥与叶蒨文等。店内的墙上亦挂有不少曾光顾名人的签名。在1980年代以前，快活谷马场仍然进行晨操时，骑师、练马师与工作人员在晨操后常到祥兴享用早餐。