蔬菜，尤是柬埔寨酸汤（samlor）。柬埔寨由于毗邻泰国、越南，在饮食上亦受到此两国所影响，但相比之下，柬埔寨菜较少使用辣椒、糖和椰浆调味。同时亦有些食材是柬埔寨较多使用，例如腌制柠檬。中国人十三世纪开始到达柬埔寨，影响到柬埔寨饮食方面，比如使用米粉；同时柬埔寨亦深受法国殖民影响，例如法国长棍面包-在高棉被称为nom pang-今天在柬埔寨随处可见。柬埔寨人经常用面包，配以扎肉、罐头沙丁鱼或鸡蛋来吃，再加上一杯加了浓缩牛奶的浓咖啡，便是一个常见柬埔寨早餐。新鲜面包加了牛油便可做成三明治（也叫做nom