姜，又称猪脚姜醋或姜醋，是广东的一种食品，材料包括姜，甜醋，蛋及猪脚。产后妇女在家休养至少四十天，俗称坐月，借休养生息，以补充流失养份。她们会吃猪脚姜以滋补强身。而在弥月宴席上， 猪脚姜也是不可缺少的菜式。
健康问题.猪脚姜的卡路里极高，不少人误以为不吃猪脚，只吃「姜醋」便无问题。但原来大量由猪脚释出的脂肪早已溶于姜醋内，仅仅猪脚姜醋汁一碗就有399卡路里，猪脚姜猪脚一只也有130卡路里。