多种乐器可作现场即兴演出，加上酸爵士特殊的编曲模式，让唱片骑师的「刮擦」技术得以体现 ─ 这协助诺曼·杰伊（Norman Jay）、吉尔斯·彼得森、帕特里克·福奇（Patrick Forge）等唱片骑师打响知名度。酸爵士的常用乐器包括：色士风、小号、长号、单簧管、钢琴、结他、低音提琴、鼓。（详见「常用乐器」段落）
名称.「Acid」一字多义，最为人熟知的意思是「酸」。不过，英语「Acid Jazz」的「Acid」是迷幻药LSD的俚语，所以「Acid Jazz」的正确译名应为「迷