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用途.
食用.如同东亚地区料理爱用螺类，法国菜有以蜗牛做菜肴，因此培育出一种个大肉厚的勃艮第蜗牛，有39-51毫米长，重达43-49克，现在这种人工养殖的可食用蜗牛已经随同法国烹饪向世界各地传播。详见法国蜗牛。不管是否法国蜗牛，都主要以泥土和腐叶作栖息地，很可能满佈细菌或其他对人类有害的物质。因此食用蜗牛在「屠宰」售卖之前，都要经过一个为期约两星期的「排毒期」，以便蜗牛可以将在其肠脏内的细菌及有毒物种排出其体外。
文化意义.蜗牛在