堂设于月台上层，非收费区则位于月台北端之上（巴士总站）及一条横跨大埔公路—沙田段（9号干线）的大型行人天桥上，以连接新城市广场及车站上方连城广场。沙田站设有一个客务中心，位于收费区和非收费区大堂，并以处理非收费区乘客的票务查询、购买头等或过境车票及八达通增值的服务，并设有一个城际客运售票处以供乘客购买城际列车车票。沙田站提供不同类型的商店以供乘客购物。虽然收费区列明不准饮食，可是于收费区及非收费区各设有7-Eleven便利店、东海堂及大同老饼家。另外，收费区设有一间找换店以方便游客及来往中港两地人士