楼，写作吉舖或吉楼。混吉一词是出自老广州的饭店、早期香港的茶餐厅或云吞面舖，当时这些小型食馆会用沸水做成清汤。而午餐肉、香肠这一类食物也会滚一滚给顾客进食，当年香港经济差，物资缺乏，所以茶餐厅和粥面舖就会用这些有肉味的水招唿客人，当顾客一坐下，茶餐厅侍应即免费奉上一碗这些汤水。由于当时有很多香港人三餐不继，为求饱肚，这些人都会到这些茶餐厅佯装光顾，当侍应奉上这些有味的水时，即一饮而尽，再趁待应不察时立即离开，以此得口有味的水饮。而由于部份中国人认为清汤一字意头不好，「清」即「甚么也没有」，所以清汤又