由，规定每年此时不得生火，一律吃冷食，此即寒食节的起源。
身后评价.由于介子推的忠心耿耿和淡泊名利，一直是中国古代社会极力推崇的的高尚品德，所以介子推在历朝历代都得到了很多的赞誉。民间修建了许多祠堂庙宇，以慰籍介子推的在天之灵。北宋天禧元年，宋真宗诏封介子推为「洁惠侯」。另外，中国古代历朝历代的文人墨客也为介子推的事迹留下了很多着名的诗篇，如：
民间信仰.后世尊介子推为「开山侯」、「开山王」或「开山大帝」（俗称大伯公），台湾供奉介之推为主神的庙宇：