造血作用，颜色越红，富含的铁就越多。并含钾可帮助体内的水分代谢、消除浮肿、具降低血压的功效。
食用禁忌.从中医角度，红凤菜属性偏凉，白天阳气旺盛，身体阳气相对旺，中午食用较合适。寒性体质者在晚上食用，症状会变得更明显。但若是加入姜丝同炒，就无此顾忌。
种植方法.红凤菜在台湾虽然全年可生长，但夏季时天气炎热，叶片背面仅呈淡紫色，少有病虫害，种植红凤菜常用扦插法，约取12-15公分末端带有数片嫩叶的茎，将枝条下方要插到土壤的节位叶片修掉，上面留下4-6片叶片，