2006年10月，「台北台安店」开幕。2006年12月，「台北北医店」开幕。2007年3月，「台北万芳店」开幕。2007年4月，导入体验式教学。2007年6月，「台北南昌店」开幕。2007年7月，公布台湾第一碗「巨无霸鲁肉饭」，中华民国总统陈水扁亲临胡须张台北宁夏店用餐，胡须张「总统套餐」顺势上市。2007年8月，由于每100公斤猪肉价格从新台币4500元涨至新台币6000元以上，胡须张调涨部分产品售价，排骨饭由新台币85元涨为新台币90元，四神汤由新台币45元涨为新台币50元，鲁