卡斯特拉最初的原料为鸡蛋、面粉及砂糖，并没有水饴、玉米糖浆、蜂蜜，但如今已多样化生产。
历史.卡斯特拉的由来诸说纷纭，其中一个最广为人知的说法是说此种糕点由葡萄牙的传教士把当地一种家常蛋糕海绵蛋糕带到日本长崎，宣称为「来自卡斯蒂利亚王国的蛋糕（pão de Castela）」，由于口味甚佳，广受好评，长崎人因而模仿制作，并逐渐发展成为长崎的特色铭菓。过去日本曾有家主贞良、加寿天以罗、加须底罗、贺须底罗、粕底罗、糟底罗、、卵糖等等表记写法，但今已非常罕见。卡斯特拉传入日本的时间分