税收的办法。以湖南农村为例，对乡村个体销售（个体私人肉店）、农民家庭以自用为主同时销售部分的类型，1980年代以前每头征收3元，1980年代开始调整为每头5元，之后调整至10元、15元，后调整至30元至取消为止。
中华民国.在中华民国管辖区域，民国32年（1943年）《屠宰税法》制定8条，民国35年（1946年）修正全文9条，民国36年（1947年）修正第2, 3条，民国39年（1950年）修正第7条，民国44年（1955年）修正全文13条，民国51年（1962年）修正全文18条，