活人献祭是将活人开膛，取出仍在跳动的心脏献给神明的一种人祭，常见于中美洲的原始文明的庆典或祭祀活动中。其中，以特诺奇提特兰的墨西加人最为闻名。特诺奇蒂特兰君主蒙特苏马一世甚至首创荣冠战争，从特拉斯卡拉、韦索钦科、乔鲁拉等地大量取得献祭中使用的牺牲者。墨西加人有时更挑起与邻邦的纷争，借以取得献祭的牺牲者；此举造成邻邦极大的反感，以致后来西班牙征服者得以迅速的和墨西哥地区的各城邦结盟，共同对抗阿兹特克人，造成阿兹特克帝国的崩解。
流传.阿兹特克人可能从托尔特克人那里学到活人献祭；另外，