里直至该猎物淹死。而那些一口不能吃掉的食物，牠们会任由猎物腐坏，或粗暴地旋转和震动猎物直到把其撕成能咬的小块，这就是着名的「死亡翻滚」动作（death roll）。
食物.短吻鳄是不挑食的捕食者，基本上能捉的都吃。年幼时吃鱼类，昆虫，蜗牛和介虫。长大后，牠们逐渐捕食较大的猎物，包括：较大的鱼类，例如雀鳝目的鱼类，龟，各类的哺乳类动物，鸟类和其他爬行动物。而当牠们不够食物时，更会吃动物腐肉。成年的短吻鳄能捕食牛和鹿，并出了名捕食较小的短吻鳄。在某些例子，较大的短吻鳄也会捕杀佛罗里达美