牛沈度（），字玄范，河南南阳府叶县人，民籍，明朝政治人物。
生平.河南乡试第三十九名举人。嘉靖十七年（1538年）中式戊戌科会试第二十八名，登第三甲第二百二十一名进士。
家族.曾祖牛麟；祖父牛铎，赠吏部郎中；父牛凤，南京太常寺卿。母任氏（封宜人）。