花生、红枣、红豆等，而后和成面团，再放在年糕叶上蒸熟。闽南地区的福建年糕即粘糕，为天然琥珀色，主要为年节祭祀及送礼用，由糯米、芋头制成，通常切片煎熟食用，亦可裹蛋汁、或太白粉或番薯粉煎食。
广东.香港、澳门、广东、很多地方海外华人的年糕同样是橙红色、啡红、珀色的黏糕，属甜味，表面有油光，主要由糯米粉、片糖和花生油混合后蒸煮而成，通常食用前先切片再用慢火煎软，传统做法也会将年糕沾上蛋浆、太白粉煎至金黄色食用。在拜神时也常会用到年糕来供奉神明。
香港.香港