由来.过去，制饼的商家在烤月饼前，必须先测试烤炉的温度，以使得月饼的饼皮能够松脆适中，于是制饼师傅会先将不包馅的面团，放入烤炉中烘烤，做为烤月饼前的试验，这种实验用的饼，便是猪仔饼的由来了。早期商家会将猪仔饼放入竹笼内，当作赠品，供进门选购月饼的客人携回。因为从前人们送礼必须成双，送月饼时就会附上猪仔饼。