护细胞膜免受活性氧类的侵害。在世界上，各国政府组织建议成年人每天摄入7-15毫克范围内的维他命E。截至2016年，根据全球100多项研究的总结，维他命E的摄入量都低于建议水平，该研究报告的α-生育酚的平均饮食摄入量为每天6.2毫克。以α-生育酚为营养补充剂进行研究显示，每天的剂量高达每天2,000mg的结果好坏参半。人口研究表明，食用富含维他命E的食物或自行选择服用维他命E的营养补充剂的人里，心血管疾病、癌症、认知障碍症和其他疾病的发生率较低，但在安慰剂对照的临床测试不能总是得出同样的发现，并且有迹象表