号重巡洋舰后第二艘以该山命名的舰艇。
舰歴.妙高号护卫舰的建造计画于自卫队《》中被提出，当时编号为平成3年度计画7200吨级护卫舰2315号舰。1993年4月8日，本舰于起造，1995年10月5日下水，隔年3月14日正式进入海上自卫队服役，并被编入第63护卫队，母港为位于京都府舞鹤市的。1996年10月25日起至翌年2月21日止，本舰前往美国夏威夷进行神盾战斗系统标准品质检验。1998年8月31日，北韩试射大浦洞1号飞弹；其飞行轨迹被本舰的雷达系统掌握，并成为美军重要的情报