习惯辛辣的消费者。
店铺.截至2018年9月26日，蒙古汤面中本有22家店铺，所有店铺（包括已关闭的店铺）全部位于首都圈内，其中6家为独立经营。总店在东京都丰岛区西池袋。其余店铺分布为：东京都23区内9家，东京都多摩地区4家，千叶县2家，埼玉县3家，神奈川县3家。
特色.主打的蒙古汤面在面汤中加入大量的，因而口味辛辣；面条较粗。蒙古汤面中本的菜单中也有一些少见于普通日本中华料理的菜色，其中大部分是辛辣口味。为了照顾不能吃辣的顾客和小朋友，店铺也提供一些完全