版本指出，在1953年时有一间名为「土耳其」的餐馆贩售有此类型的餐点。而使此称唿广为流传。第四种说法表示，1958年长崎一家餐馆——的老板松原三代治，某天从一名身着华丽和服的女性身上获得灵感、研发一份菜色丰富的新料理，因当时正是俗称为「土耳其浴」的泡泡浴（一种性服务）在日本盛行的时代，便引用此作为新料理名称。第五种版本提到土耳其饭是改良自「土耳古饭」——明治时代一种将米饭放入鸡汤或牛肉汤里炖煮后、拿奶油来炒的料理。
与土耳其的关系.虽然本料理的名称中带有土耳其的字样，但是菜名与