武藏国第一大藩，藩主包括、、松平信纲、柳泽吉保等大老、老中级重臣与御家门之一的。因此，此地自江户时代起就是工商业发达且学术兴盛的城下町，直至今日仍是拥有多间学校的文教都市。川越藩历代藩主致力开发。人称「知惠伊豆」的松平信纲，命川越藩士开凿玉川上水与、，筑川岛大围堤，整修川越街道等。另外行政手腕优秀的柳泽吉保也接受荻生徂徕的建议，命笔头家老曾根权太夫开拓。川越藩奉行殖产政策，开发农产品物与绢织物、工艺品等具市场竞争力的特产品。川越藩领的以河越茶（）栽培为主，而武藏野开垦地则盛行番薯。寛政年间，烤番薯于江户