大脑中的下丘脑所控制，调节食慾的神经元大部份可由血清素活化，而其中（AGRP）及（NPY）也有相当程度的影响。下丘脑皮质以及下丘脑边缘皮质的投射有助于饥饿意识，由下丘脑控制的体细胞过程包括迷走神经张力（vagal tone，副交感自主神经系统的活动）、甲状腺的刺激（甲状腺激素可以调节代谢率）、下丘脑-垂体-肾上腺轴以及许多其他的机制。伏隔核及腹侧中阿片样肽受体的相关机制会影响食物的。伏隔核（NAc）是大脑中统合神经递质、鸦片类药物、，控制进食行为的区域。伏隔核中一些重要的信号分子控制进食的动机以及对食物