变，亦因此潮州话保留较多的古汉语。例如「喫茶」（食茶），其含义为「喝茶」。
饮食.潮州饮食种类繁多，既有精贵的潮州菜，又有大众式的潮州打冷，各类小食数不胜数。
工艺品.潮州工艺品种类繁多，主要潮绣、潮州木雕、潮州石雕、潮州玉雕、抽纱、陶瓷、麦杆画等拜老爷,潮汕地区对神明一种统称,在潮汕各个村各地方拜的神各不一样,但都有一个相同的名字,拜老爷.当然也有拜同个神的时候,如每月的初一,十五,中秋,端节等
歌册.潮州歌册，潮州俗文学