，通常为星期二早上（公众假期除外）。《香港基本法》规定，行政长官在作任何重要决策前，均须征询行政会议的意见，即「行政长官会同行政会议」。行政会议实行保密制及集体负责制。
历史.英国殖民地时期，行政局（成立初期称为议政局）由香港总督主持，邀请知名社会人士担任成员（当时称为议员），通常有十多人，重要决策均需由总督会同行政局通过后才能执行。行政局议员由香港总督委任，分为「官守」（即正在担任官职之意）和「非官守」两类；有四名当然议员，包括驻港英军三军司令（至1993年）、布政司、财政司