美豪猪被认为很笨拙，但似乎原因是牠们近视及行动缓慢。北美豪猪对食物很拣择，在卡茨基尔山森林的1000颗树中，可以接受的只有1-2颗椴树及1颗大齿杨。北美豪猪对复杂的迷宫游戏有特别的学习能力，并可以将之记忆过百日。北美豪猪是唯一北美洲的原住哺乳动物拥有皮肤抗体，阻止因从树上掉下而被自己的刺刺伤造成的感染。北美豪猪因经常被昆虫及树枝所吸引而从树上掉下来。北美豪猪与臭鼬是北美洲哺乳中唯一颜色是黑白色的，原因是牠们可以让其他动物看见牠们而不受伤害。