饮食文化，是人类不断开拓食源、开发食品、制造食器、消费食物的过程，以及以饮食为基础的习俗、思想和哲学，即由人们在饮食活动中的方式、过程和功能等结构组成的全部食事的总和。
概述.人类学家张光直认为，“到达一个文化的核心的最佳途径之一，就是通过它的肚子”（One of the best ways of getting to a culture's heart would be through its stomach.）饮食文化往往包含各种礼仪和文化，例如食材的选择、菜单的制定、烹饪