埗提供食水。供水系统的研究计划展开，可追溯到1898年《展拓香港界址专条》签订后，容许港府在九龙半岛以北寻找地点兴建水塘 —— 即落实后选址今金山郊野公园的九龙水塘。深水埗食水减压缸由香港殖民地政府工务司署负责兴建，其项目工程师为香港一级历史建筑大埔了望台的设计师罗伦士·杰斯（），而工程由香港三级历史建筑沙田吴园主人吴子美及其兄吴子楚成立的同盛建筑公司（）承包。深水埗食水减压缸属「九龙重力自流供水系统」（）的10个项目之一，将食水从源头九龙水塘输送到荔枝角泸水池，又或途经此配水库到油麻地抽水站。兴建时需