奥地利人阿尔弗雷德·冯·瓦卡诺创立，当时称为维也纳啤酒（），是俄罗斯最古老的啤酒厂。十月革命后，布尔什维克把工厂没收，把酒厂主人遣送回国。1934年阿纳斯塔斯·伊万诺维奇·米高扬视察工厂，并以原品牌名过于「资产阶级」为由，下令把品牌名称改以附近的日古利山脉命名。苏联解体后，在苏联各加盟共和国国内的酒厂各自生产自己的啤酒。而在俄罗斯虽然在1992年品牌商标就被註册，但由于单在俄罗斯就有200家啤酒厂生产「日古利」啤酒，导致代表俄罗斯九成啤酒厂商的「俄罗斯啤酒及非酒精饮料联合会」提出诉讼要求撤销註册，最