军。为了让远行的军队可吃饱却不干扰当地人的生活，左宗棠决定将原本卷着大葱、沾辣椒酱吃的面饼，改用福建一带盛产的蔗糖和花生，在碾碎后，洒在烘烤后松软的煎饼上，再经过对折、切块，称为甜食煎饼，使士兵携带方便，也容易入口，对平定太平军起了相当关键的作用。后来这煎饼就在福建一带流传开来，尤其是泉州一带，是相当经济实惠且方便食用的小吃，后来也流传到中国南方各地，也随着早期福建移民而传入南洋。
名称.随着曼煎粿的流传，在不同地方对这道煎饼都有不同的称唿，在其发源地福建泉州及金门称之为“满煎糕”