朔、月望择一地点进行，称为「互市」。在互市时人们会以肉类祭拜市场的「福神」（即今日的土地公），祭毕，则以祭祀用的肉类烹饪，设宴款待职员与客人，用以联络客户感情并慰劳职员、佣人的辛劳，这样的行事称之为「互祭」。后将「互」讹写成「牙」，故称为「牙祭」。在台湾的工商业者，牙祭的对象是土地公、地基主，开市的日子也不是正月初二，是以初五玄坛下降日开市。头牙的日子则是二月初二春社日（土地公圣诞），亦即土地神的春祭日。秋祭日是八月十六秋社日（土地公得道日），但通常与前一天的中秋节合併祭祀。在台湾及港澳华人聚居之地