在咖哩面和毛血旺中发现。在藏区，牦牛的血液是一道传统美食。
生食.在有些情况下，生血在无经过其他处理的状态下，会被值些当作原料使用。生血通常不会被单独来食用，而是会被添加进饮料或是菜餚之中。唯一一个较特殊的例子是：因纽特人会生饮海豹的血液，它们的传统相信这可以带给他们健康。
宗教用途.在天主教会中，包含东正教会、东方正统教会、以及部份的圣公宗，相信在圣餐礼中的圣礼，参与者必须摄食耶稣象征性的体和血。1662年圣公宗公祷书的共融后祷告便形容圣餐为“精神粮食”