学院成立，是一所有办学特色的多科性本科独立学院。有38个本科专业，涵盖经济学、法学、教育学、文学、理学、工学和管理学等七大学科门类。2020年12月24日，教育部发展规划司发布《关于拟同意设置本科高等学校的公示》，拟定同意温州大学瓯江学院转设为公办普通高等学校温州理工学院。2021年1月25日，经中华人民共和国教育部批准，原由温州大学管理的独立学院温州大学瓯江学院脱离该校管理，转设为公办普通高等学校温州理工学院，由浙江省人民政府领导管理。