52年7月6日于香港坚道主教座堂晋铎，随即在九龙东头村难民中心工作。1956年至1957年先后到美国纽约、波士顿及芝加哥三个总主教区秘书处实习后，随即赴台湾新竹教区苗栗县担任牧民工作。1975年4月5日获教宗保禄六世委任为第五任香港教区主教以继任逝世的李宏基主教，并于1988年5月29日获教宗若望·保禄二世宣佈任命为枢机，并于同年6月29日正式就任，是香港首位枢机。就任枢机后，胡振中曾任宗座万民福音部、和的成员。
政治及社会事务.鑑于《中英联合声明》的签署，胡振中于1984年8月1