蓝蟹（学名"Callinectes sapidus"），又名青蟹、可口美青蟹或美味优游蟹，是一种分佈在大西洋（乞沙比克湾）、中美洲的海岸及墨西哥湾的美青蟹属生物。它们是马里兰州的代表甲壳类，是当地重要的渔获。
分佈及生态.蓝蟹原产于由新斯科舍至阿根廷的西大西洋。它们被引进到日本及欧洲海域，也有在波罗的海、北海、地中海及黑海。蓝蟹的天敌包括鳗、石首鱼科、石头鱼、黄尾平口石首鱼、鳟鱼、一些鲨鱼、人类及魟科。蓝蟹是杂食性的，同时会吃植物及动物。蓝蟹一般会吃双壳纲、环节动物、小鱼、植物