在营养学中的饮食是指人类或是其他生物摄取食物的总和，此一词语常用在为了健康或是而增加特别养份，或是特别调整的饮食。人是杂食动物，不过不同文化会对饮食有不同的喜好及禁忌，每个人对饮食的喜好也有不同。这些可能是因为个人的口味不同，也有可能是因为种族、习惯或是宗教的因素。个人的饮食选择可能是较健康的，也可能是较不健康的，完整的营养需要摄取及吸收维生素、膳食矿物质、从蛋白质中摄取必需胺基酸、从含脂肪食物中中摄取必需脂肪酸，也要由含醣、蛋白质及脂肪的食物中摄取食物热量。饮食习惯对一个人的生活质量、健康及寿命都有很