式月饼更为灵活，而且可以迎合时人讲求健康饮食的习惯。
包装.冰皮月饼使用月饼罐或纸盒包装。由于卫生的考虑，冰皮月饼通常都会用透明塑胶袋作独立包装。由于近年来出现了很多用昂贵的月饼盒包装的冰皮月饼，有些还附加各种高级礼品，所以香港地球之友便发起行动表扬少包装的月饼品牌的「嫦娥行动」。
食用和保存技巧.冰皮月饼的食用和保存都是有讲究的，因为外皮也没有经过高温烤焗处理，所以在常温下不易保存，必须保持低温冷藏。所以，切开的月饼最好尽快吃掉，一般不能放置超过两小时，