名；台湾的秀珍菇最初应为凤尾菇的菇农偶然提早採收之下所发现的新栽培方式，因觉其珍贵且秀丽而名之为秀珍菇，之后此一栽培模式才辗转传至中国；秀珍菇是凤尾菇的未成熟子实体，而同为蚝菇类的其他种菇，在未成熟时之子实体口感一样较为细嫩。秀珍菇的学名具有争议性，中国学者有各别以"P. geesteranus" Singer、"P. pulmonarius" (Fr.) Quél.、"P. cornucopiae" (Paul. : Pers.) Rolland和"P. ostreatus"等学名使用之情形，在分类上