年曾下乡插队。1978年考入原江西师范学院历史系学习；本科毕业后，转入中山大学经济系，攻读研究生；1985年获硕士学位，被分配到江西大学历史系任教。1987年至1991年，邵鸿在南开大学历史系攻读研究生，获博士学位。自1991年，邵鸿历任江西大学、南昌大学历史系讲师、副教授、教授，南昌大学历史系副主任、人文学院副院长，历史系主任，研究生处处长，第八届江西省政协常委等职；1999年，出任南昌大学副校长，还曾兼任南昌大学中德联合研究院院长。2002年，邵鸿加入九三学社，并当选九三学社第十一届中央委员会常