收获其可食用的坚果。其他各属的植物有许多作为园艺品种，白桦树的树皮有很高的应用价值。中国东北的赫哲族人常用来制作船只和许多种实用的手工艺品。本科乔木的木材坚硬，尤其是铁木属的植物，以前常被用来制造车论，水车等需要耐磨损的部件，现在这些部件一般都被金属制作的取代。20140308多伦多皇家博物馆举办的「紫垣撷珍──故宫博物院藏明清宫廷生活文物」展出皇帝用弓箭之弓[标签]桦木制。又及，湖北省博物馆展有出土战国3米多长戈和柄（绸带多层竹片缠制），推知古人弓身和戈柄，北方用桦木，南方用竹片。