及荷李活道交界（即现今中环元创坊）的新校舍亦于1889年启用。
课程改革.胡礼为书院课程带来不少改革。1888年，书院开办拉丁文课程，同时胡礼又为学生提供研读莎士比亚戏剧课程。1892年，胡礼创立『商业教育』一科，内有商业数学，会计等课程。1896年，为腾出更多时间予英文课程，书院中文部被废除。事实上，胡礼本人亦认为大多数学生进入皇仁书院只是想学习英文以在政府或公司谋份美差，将太多时间投入于中文课程实属不智。1904年，基于教育委员会『中英教育分途』原则，『中文部』得以恢复。胡礼遂