被视为是健康食品
可溶性膳食纤维.燕麦麸皮是燕麦的外壳。每週食用数次可以降低LDL和总胆固醇，可以降低心脏病的风险。燕麦麸皮中含有的膳食纤维，已被证实可以降低胆固醇。在研究报告指出膳食纤维可以降低胆固醇后，美国美国食品药品监督管理局（FDA）发佈了最终原则，若食品中含有来自全燕麦（燕麦麸皮、燕麦粉、大燕麦片）的水溶纤维时，食品可以进行，标示每天摄取这类食品中的水溶纤维达3克时，可以减少心脏病的风险。为了方便量化上述的健康声明，这类食品每一份中至少需有0.75克的水溶纤维。