学历.刘美诗1978年中学毕业，并于2005年完成了香港大学专业进修学院的「市场学理学硕士」课程。
工作履历.刘氏从中学毕业起加入康泰旅行社，数年间从初级文员一直扶摇直上，至1987年以27岁之龄当上总经理一位，复经历九一一袭击事件、SARS、南亚海啸、泰国红衫军政变、猪流感和马尼拉人质事件等地区性或环球性旅游业危机。在2010年马尼拉挟持人质事件后，其于同年8月底退任总经理一职，结束30年在康泰打工的生涯，转至香港城市大学专业进修学院担任客席导师讲师四堂