向排列，腹部为银白色。亚成鱼在不同种类体色差异较多，幼鱼则体侧具有金黄色垂直条纹。体型以鳟澳鲈最大，体长可达96公分，体重可达10.5公斤。
生态.本属鱼类主要生活在水深1-80公尺的沿海开放海域，成群活动，稚鱼会出现在河口、红树林区或海草生长的海湾，会季节性的迁移，属肉食性，以其他鱼类、甲壳类、贝类、浮游生物等为食。繁殖期在春季，雌鱼会产下细小具有浮力的卵，稚鱼会在具有庇护的河口或海湾生活2至5年，等性成熟后才会进入开放水域。本科鱼类亦为其他大型鲸鱼、鲨鱼、海狮及海鸟的食物来源。