有机化学物质（有机磷酸盐），可以破坏生物神经将信息传递到器官的机制。神经性毒剂借由阻断乙酰胆硷酯酶，乙酰胆硷酯酶是降解（通过其水解活性）神经递质乙酰胆碱成为胆碱和乙酸的酶。根据联合国第687号决议（1991年4月通过），神经性毒剂被列为大规模毁灭性化学武器，1993年化学武器公约所禁止生产和储存，化学武器公约于1997年4月29日正式生效。1899年和1907年海牙公约和1925年日内瓦议定书中已经禁止在战争中使用化学气体。神经性毒剂引起的中毒会导致瞳孔收缩、大量唾液分泌、抽搐、大小便失禁，并导致唿