夫常是经师(拉比)，专门肉食工厂会有驻场经师。
烹调.对于肉乳相混，亦有相应规定，而有关规定在传统犹太人、南欧犹太人、东欧犹太人、卡扎人间各有不同，但大致可分为以下三批：
南欧犹太人.南欧犹太人（「塞法迪犹太人」或「舍法迪犹太人」）观念中，哺乳动物的肉不可与同出一辙的奶同食、同置及／或同烹（无论牛肉与牛奶、羊肉与羊奶、牛肉与羊奶 及／或 羊肉与牛奶 等配搭皆不可）；换言之，而牛奶／羊奶或牛肉／羊肉配以其他肉食（非哺乳类动物之洁净肉食）或植物同食、同置及／或