有机农业一般共有的要求是不使用化学合成农药、化学合成肥料、基因改造生物、动物及植物生长调节剂等非天然物质的农产品、生产加工过程。有机农业相关标准在国际上有多样化的发展，然而许多国家有制定相关行政程序甚或专属法律进行各自境内通用基本标准的一致化与法制化，但通常将相关验证工作开放给经认证的第三方组织，各国行政机构仅进行各环节的监督。相关标准的内容很大程度是基于 ，一个在1972年成立，由世界各地有机农业组织合组而成的国际组织。根据他们对有机农业的定义：
历史.人类尚未进入工业时代前，多