重影响下，本厂正式裁撤，制糖业务併入善化糖厂。
使用车辆.德马牌 DIEMA B型基本资料:车号(佳里糖厂):129142147149
现况.大部份厂区由台南县政府于2003年承租，名为萧壠文化园区，经常举办各种艺文活动，其中以举办「2005年世界糖果文化节」规模最大。一部份厂区承租予义典科技公司工厂用地。历史悠久的佳里糖厂冰店併入善化糖厂经营管理。现在的佳里糖厂办公大楼，一楼为萧壠儿童图书馆、二楼为南瀛人文社会科学研究中心。