现代传入日本，与中日间的文化交流内容有关。近现代日本积极学习西方的技术、制度与文化，未像古代的儒学、佛教那样从中国大量引入学术用语。因此近现代传入日本的汉语词主要与中国的日常生活等有关，大体可以分为以下几类：古代日本已经受到中国式料理的影响，主要是鎌仓时代以来随禅宗传入的佛教精进料理（素食）。精进料理所带来的调料、厨具、烹饪技法等一定程度上也为日本料理所採用。近代以来，中国料理又继续传入日本并流行，形成与日本料理和西餐（洋食）三足鼎立的局面。相当多与中华料理相关的辞汇包括食物名、调料、烹饪术语也在日语中