于在六、七岁时便晓得念《滕王阁序》，每逢家中有客人，祖父便着她即席唸诵，唸完有奖，所以她吃过不少江家美食；然而江献珠不是自幼便下厨，第一次是在40岁那年，她为味觉受损的患癌母亲，烹调当年太史家内的手工菜。
写作.作品主要是由香港万里机构出版繁体中文版之食谱，也有在其他杂志专栏刊登食谱，如《饮食男女》「珠玑小馆家馔」专栏。因年轻时曾在私塾就读，所以其食谱用词偏向传统。
语录.江献珠于专栏中自言：是个濒临绝种的饮食人，我还有值得年轻一辈求问的罕有经验。有