和氧气两种物质，此过程被称为电解。此时水分子电离出的H及OH离子，分别向阴极及阳极移动。两个H在阴极获得两电子形成气体H，而四个OH则于阳极结合并释放出氧气、分子水及四个电子。气体生成气泡升上水面，可被收集。已知水电阻率的最大理论值于25℃时约为182kΩ·m/m（18.2 MΩ·cm/cm）。此数字与超纯水系统逆渗透时观测到的相当一致，该系统的水经超过泸及去电离处理，半导体制造厂等会用到。盐或酸等污染物水平即使超过一万亿分之一(ppt)，都会使电阻率水平大幅下降达好几个kΩ·m/m（相等于电导上升几百