清楚。在西元前1600年左右，在西藏开始出现青稞的种植，当时的居民开始往3,400公尺以上的地区发展农牧，考古学者一般相信，青稞的种植，是藏族能够居住在青藏高原的关键。
分布范围.青稞是一种单位面积产量不高的粮食作物，主要分布在中国西藏、青海、四川的甘孜和阿坝、云南迪庆、甘肃甘南等海拔4200—4500zh-cn:米; zh-hk:米; zh-tw:公尺的青藏高原高寒地区。在这些地区青稞之所以成爲主要作物是因为其耐寒性。
食用方式.青稞谷粒可以磨