作以维持生计，并同时在社区剧场演出。她的第一份全职工作是HOOTERS的服务员，但只做了三个星期，当艾美买了她的第一辆车后，便从那里辞职了。
早期演艺生涯.作为芭蕾舞演员，艾美开始在博尔德市的晚餐剧场表演。1995年，她搬到明尼苏达州的昌哈森（Chanhassen），并在当地的晚餐剧场开始了三年的工作。在她因为肌肉拉伤而休养的时候，艾美参加了在明尼苏达拍摄的喜剧电影《美丽比一比》（"Drop Dead Gorgeous"）的试镜并获得了她的第一个电影角色。在同片演出的克里斯蒂·艾蕾