h/Rutilus Frisii Kutum)、拟鲤(Rutilus rutilus)与里海的鲑鱼鱼卵也被高度评价。鲤鱼鱼卵较不普遍而触须白鱼(Barbus barbus)的鱼卵有时候也会使用。
台湾.除了以烧烤或油煎方式料理乌鱼子外，亦会红烧或油炸的方法料理鱼蛋。常见的食用鱼—柳叶鱼的鱼腹中亦有许多鱼蛋，但不会特别取出而是连鱼带卵整条食用。亦会将鱼蛋制成罐头。
欧洲.
丹麦.圆鳍鱼卵在丹麦料理十分广泛地使用，除了会与减半或切片的烚蛋