厂质量部经理表示，对于过期原料的使用是高层直接授意。7月22日，上海市食药监局表示，上海福喜公司涉嫌有组织实施违法生产经营食品行为，相关责任人已被控制，当时有5人被刑拘。而广东省食品药品监管部门对广州福喜公司检查发现，该公司无肉制品加工行为。而河北大厂县福喜公司则仍正常生产，且卫生查得更严。8月3日，上海市副市长、上海市公安局局长白少康在上海人民广播电台《市民与社会》节目时透露，上海福喜食品公司又一高管被抓，目前已有6名高管被刑拘。8月27日，国家食品药品监督管理总局副局长滕佳材表示，福喜事件将