督教禁令。荷兰人无法公开庆祝圣诞节，于是在冬至的日子举行「荷兰冬至」，又或者模仿日本的新年在公历1月1日招待在出岛工作的幕府官员或懂得荷兰语的日本人举行西式宴会。这被长崎人称为「阿兰陀新年」。久而久之，住在长崎的日本人也开始像荷兰人一样举行荷兰式的宴会。文政年间（1818年 - 1829年）的「长崎名胜图绘」记载，宴会中的食物包括牛肉、猪肉、鸭肉、火腿、牛油煮鱼、卡斯提拉、咖啡等。被招待的日本官员一般都不即时吃，而是把食物带走。
江户芝兰堂的荷兰新年.江户时代中期活跃的官员吉雄耕牛