，在捕鱼儿海取得大胜。洪武二十一年，江阴侯吴高帅北降的兵众南征，在抵达沅江时，众人叛变，由思州逃出荆州、樊州，通过渭河，准备进入沙漠。次年正月，何福与都督聂纬追击并消灭该叛军。之后移兵讨平都匀蛮，俘虏斩杀敌军达万人。洪武二十四年，被拜为平羌将军，讨伐越州叛蛮阿资，均破降。何福择地立栅安置其众，并设置宁越堡。随后平定九名、九姓等蛮族。后与都督茅鼎会兵，准备攻佔五开。未行之时，而毕节诸蛮复叛，大掠屯堡、杀戮吏士。何福命毕节部队戒严备战，命都督陶文等跟从茅鼎直捣其巢，并擒杀叛酋。随后分兵尽捕诸蛮，建堡设戍，逼