月，桑德斯最终完善了他的配方，也就是着名的原味炸鸡配方。1950年代，桑德斯开始他的肯塔基炸鸡事业后，该公司会将已经混合好的香料送往餐厅，用以保护配方的秘密。他当时坦承在配方中使用盐和胡椒，并宣称其成分「就在每个人的（厨房）架子上」。桑德斯曾将植物油用于炸鸡制程中。1993年时，因为成本考量，许多肯德基分店採用棕榈油与大豆油的混合油用于炸鸡制程。在日本，炸鸡用油主要採用更昂贵的棉籽油和玉米油，因为日本肯德基相信这样能提供更好的美味品质。
反响.桑德斯的「11种药草和香料」原