，尤其是老年人、女性的健康有重大影响。营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡子中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发机率，如果老年人、女性每天都吃鸡子，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的机率。有一说鸡子可以治疗烦躁热病，燥咳声哑，咽喉痛等等征状。