1972年4月起在新疆地震局工作，历任副处长、处长。1984年调任新疆维吾尔自治区科干局副局长，1990年10月任新疆维吾尔自治区人事厅副厅长，后任厅长。2000年7月20日，新疆维吾尔自治区人大常委会第十七次会议通过，任命沙塔尔·沙吾提为新疆维吾尔自治区教育厅厅长。2008年，免去沙塔尔·沙吾提的中共新疆维吾尔自治区教育工委副书记、委员、中共新疆维吾尔自治区教育厅党组副书记、成员、厅长职务。2006年1月21日，新疆维吾尔自治区政协九届四次会议第四次全体会议补选沙塔尔·沙吾提为新疆维吾尔自治区第九