志记载，陈仁玉“博洽工词翰”。淳祐三年（1243）秋，陈仁玉辑成《游志篇》，荟萃历代名人雅士游览泰山、沂水、武夷、秦淮、象山等名山大川的游记，共八十八篇，但今仅存序和书目，同年写成《永鉴稿》。仙居当地盛产菌类，陈仁玉通过观察、品尝、研究，于淳祐五年写成《菌谱》，记录了合蕈、稠膏蕈、栗壳蕈、松蕈、竹蕈、麦蕈、玉蕈、黄蕈、紫蕈、四季蕈、鹅膏蕈等11种食用菌的生存环境、形状、颜色、味道和食用方法，最后还附加了解毒方法。此书为目前所知的世界最早的食用菌专着，后被编入《四库全书》。淳祐九年，陈仁玉受临安知府赵与之