置站林立，这些牲畜通常先在该区暂时安置，然后会被屠宰及运往伦敦市内的肉类市场出售。出入该区的，大多来自在当地工作的草根阶层如畜牧工人、肉类贸易商、附近市场食品商人等。伦敦士美菲路虽位于英格兰地区，但自1305年威廉·华莱士在这里被处决后，便成为了苏格兰爱国主义的象征之一。此外，在一些着名文学作品里也有提及伦敦士美菲路，包括查尔斯·狄更斯的《苦海孤雏》和马克·吐温的《乞丐王子》。而香港的士美菲路也曾经设有牛房等牲畜站，专门安置各类牲畜，而两地的牲畜站也同样在后期停止运作，并被重建成市场，之后两地又重建为中产阶