殊的是阿斯曼斯豪森（Assmannshausen）村庄，种植了75公顷的酿红葡萄酒的Spätburgunder，此地阳光充足、葡萄在陡峭的山上生长得特别好。阿斯曼斯豪森是此品种的葡萄全德最大的种植区。具体来说品种如下：每公顷的产出在大约91,8公升/Hektar莱茵高产区的葡萄酒因为口感中的酸味结构和复杂的储存而发展出独特的丰满的味道。根据出产年和质量等级干酒也可能等上2到3年才上口。有适当的酸性值为每升6,5到8克。在采摘之后的第一，第二年口味最好。
莱茵高地区的葡萄