)、 ("Chenopodium pallidicaule")、花生、木薯、棕梠果、马铃薯、 ("Oxalis tuberosa")、("Geoffroea decorticans")。“ 奇恰酒”在不同地区有好几种版本。 在印加帝国时期，"奇恰" 拥有仪式和宗教礼节方面的用途。 
词源和相关语句.奇恰（）一词的确切来源尚有争议。其中一派的学者认为 "chicha" 一词起源于泰诺语，并之后由为西班牙人用来定义任何美洲大陆土着所酿造的发酵饮料的总称。 另一派的学者却认为 "chic