移山是指把原有的山坡掘走泥土以产生平地。有时也称为开山造地。对于山多平地少的城市，移山是一个很有效制造平地作为市区发展的方法。不少有山地的大城市，例如香港、深圳，都是使用这个方法制造平地。比较大的移山工程有兰州的267平方公里移山工程。
香港例子.香港发展港九新界时都曾以移山方式开发土地，夷平后均作不同用途：