有时也被翻译成中文「自由素食主义」；其中的“自由”一词定义并不明确。Freeganism 中的 Free 是「免费」的意思，指通过消费其他人或超市要扔掉的食物，以达到对环境影响最小目的的消费理念。
行为.弹性素食者可能基于健康、道德或信仰而不食用某些肉类，像是不食牛、羊、猪等哺乳动物的红肉是最普遍的类型。但他们并不教条，有时因种种原因也会食肉。