二肽的形式。藻青素由精氨酸和天冬氨酸通过单个酶——藻青素合成酶（英文cyanophycin synthetase）依赖ATP催化合成。在生物技术中，藻青素有潜在的价值作爲多聚天冬氨酸的来源。由于其不寻常的多重两性特征，藻青素可以在酸性（0.1 MHCl）或硷性水溶液中溶解。藻青素合成酶可以在多种细菌，如大肠桿菌或谷氨酸棒桿菌("Corynebacterium glutamicum")中异源表达，用以生产藻青素。