员生涯.皮奥利在家乡球队帕尔玛开始足球生涯，1984年加盟豪门尤文图斯，并上演意甲联赛首秀。1987年，他转会到维罗纳，之后又先后效力于佛罗伦萨、帕多瓦、和。
教练生涯.退役后，皮奥利成为博洛尼亚青年队的教练，2002年又转投切沃青年队。2003年夏季皮奥利开始执教意大利足球乙级联赛球队沙勒尼塔纳，2005年执教另一支乙级球队摩德纳。2006年，他成为帕尔玛主教练，首次执教意甲联赛球队。不过2007年2月12日他在帕尔玛0比3不敌罗马、积分跌至联赛倒数第二位后被解职。2007年9