亨利克·达姆（Henrik Dam，全名Carl Peter Henrik Dam，，生卒于哥本哈根）是一位丹麦生物化学家与生理学家。由于发现维生素K与此分子在人类生理上的角色，使他和美国生物化学家爱德华·阿德尔伯特·多伊西共同获得1943年度的诺贝尔生理学或医学奖（1944年颁发）。