而发生凝胶化，低黏度产品的凝胶温度比高黏度产品的高。它的水溶液在室温下是稳定的，除可为酶降解外，一般黏度无降解现象。它具有特殊的热凝胶化性质，良好的成膜性能及表面活性。
制取.纤维素用碱处理后，羟基去质子化生成的烷氧负离子可对环氧丙烷进行加成，生成羟丙基纤维素醚；也可以与氯甲烷缩合，生成甲基纤维素醚。两种反应同时进行时便会产生羟丙基甲基纤维素。
用途.羟丙基甲基纤维素的用途与其他纤维素醚类相仿，主要在各领域用作分散剂、悬浮剂、增稠剂、乳化剂、稳定剂和胶粘剂