日内瓦国际会议上做的一道香酥鸭，倾倒了电影大师卓别林；陈建民大师20世纪中叶把盐帮菜传到了日本上流社会；刘锡禄豆花更在日本成为雅俗共赏的美味。发明火边子牛肉的曾树根，将水煮牛肉做到极致的范吉安，首创牛蹄熊掌的叶掌盘，以“无汁葱烧鱼”享誉盐场的林青云，擅作鱼翅海参宴的栗焕章，以浓味冷吃兔闻名遐迩的刘义公，以一席“大满意”惊绝盐场并入调四川饭店的黄三胖，被众多中央领导称道的倪树章，把自贡菜推向美国和伦敦奥运会的钟富华，都是盐帮菜的领军人物。之后，更有号称四大金刚的樊德崇、李绍光、倪少云、陈德章，再加上邹青云，时