鸡蛋、萝卜、蒟蒻、海带结、魔芋丝zh-hans:等;zh-hk:、竹轮（也叫竹鱼板、狮子狗鱼蛋）等;zh-tw:等;，这些材料会放在昆布或者鲣鱼汤里煮。可以用来佐饭，也可以当作小吃来吃。关东煮在台湾又音译作黑轮。1997年中国大陆的日资便利店罗森将之引入大陆，并称其为熬点，7-Eleven中国大陆各分店则将其称为好炖。有说关东煮源自“味噌田乐”，那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌（麪豉）调味后进食。关东各地制作关东煮的方法会有所不同。不过跟一般的锅料理不同，关东煮制作简便，材料可以随时