从东京艺术大学美术学院日本画专业毕业。2007年，松井完成了她在同校的日本画研究博士后期课程并发表博士论文《视觉作为知觉神经所感受到无法避免之痛觉》，取得了东京艺术大学的博士学位。
作品.她的作品把女性作为焦点，以幽灵图、九相图、内脏、大脑、肌肉、人体、动物作为题材创作，使用丝绸与矿石颜料绘画。据松井冬子所言，她的作品多以女性为主题，是因为她作为女性所能感受的亦为女性的想法与心态。松井冬子对自身现实与内心世界的忠实，给予了她的作品适应当代的表现力。松井冬子的作品被佐藤美