品卫生法》禁止销售蛇鲭科的棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭，因为它们的蜡含量特别高。一些灯笼鱼科中不进行昼夜垂直迁移的物种也在体内储存蜡 。
作为新的渔业资源.底拖网作业中，经常将大量的深海鱼与目标高级鱼一起捞出。除了一些用作鱼浆的深海鱼（鼠尾鳕科等）以外，由于市场价值不足而被废弃的深海鱼在各地正逐渐食用化，以地产地消（消费地距生产地不远）的方式售卖。例如，由于骏河湾东北部海岸附近的海水突然加深，各种深海鱼在静冈县沼津市的沼津港和和户田渔港捕获。为此，沼津港深海水族馆设立，在包括伊豆市在内的