伦巴第产弗朗齐亚柯达、皮埃蒙特产阿斯蒂、威尼托产普罗赛柯及特伦托"DOC"（"DOC"或"DOCG"为意大利的原产地命名控制）。虽然弗兰恰科尔塔以传统制法酿造，但大部分的意大利气泡酒，尤其是阿斯蒂和普罗塞科，均使用沙尔马制法。阿斯蒂酒是在阿斯蒂省用麝香葡萄酿造的一种稍甜的气泡酒。酒的特点是只有约8%的酒精含量，及新鲜怡人的葡萄风味。阿斯蒂麝香（"Moscato d'Asti"）是比阿斯蒂气泡稍柔和的气泡酒。弗兰恰科尔塔产区，位于布雷西亚市的西北部，是意大利最大的气泡酒产区。主要使用霞多丽及白品乐；不