年由英国化学家首次建议的，其中词根“Sucr-”源自法语单词“sucre”（意为“糖”），词根“-ose”是糖类名称的通用后缀。
在中国.
汉朝至隋朝.一世纪或以前，岭南开始制作蔗糖。东汉前期粤人杨孚撰《异物志》，记载将甘蔗汁制成「饴饧」，再结晶成固体蔗糖「石蜜」：此外，陈寿 《三国志》还记录交州向吴国进贡糖浆；《隋书》纪录从印度入口“半糖”。蔗糖之传入中国，有南北二途。石蜜于汉代自南方扶南、交趾传入，其后又自丝绸之路传入中国和世界各地。敦煌残卷中有一