einer用的蚂蚁体内可能含有一些植物碎屑。1840年，苏格兰化学家发现相同的化学品可以由许多种不同的农作物中蒸馏制取，他将玉米、燕麦、麦麸和锯木屑分别放入稀硫酸中，检测出该糠醛的实验式为CHO。1901年，德国化学家推论出糠醛结构。在1922年桂格燕麦公司使用燕麦麸大规模制造以前，糠醛除了偶而用作芳香剂外，仍然是一个基本无人问津的化学品。现在，糠醛仍然由农副产品如甘蔗渣和玉米芯中制取。
性质.
物理性质.糠醛的物性已在右表中列出。糠醛易于极性有机溶剂中溶