用友善土地种植方式之台湾农产品，更保护了台湾的经济与土地。而以健康面来说，现今社会中充斥着高度加工过度精致之食品，对人类身体造成极大之威胁，要满足消费者需求又能顾及健康条件，义大利冰淇淋或许会成为未来趋势。2015义式冰淇淋世界巡回赛亚太区决赛在日本东京举行，两支入围决赛的台湾队伍，都在此次赛事中各自取得好成绩，台南的NINAO Gelato蜷尾家经典冰淇淋夺得亚军，台北的创意甜点店Yellow Lemon黄柠檬则是赢得了最受欢迎冰淇淋特别奖。蜷尾家经典冰淇淋将于2017年9月前往义大利，与全球顶尖义式