》女性情报杂志的模特儿。隔年，在TBS电视台「辉きたいの」节目首次出演。1986年，今井美树首次出演电影《犬死にせしもの》，在剧中饰演「千佳」一角。同年5月，首次发行单曲《黄昏のモノローグ》，是电视剧「妻たちの初体験」主题曲。1999年6月，今井美树与布袋寅泰结婚，并在三年后的2002年诞下一女。