加额外的甜味。煎好的鸡肉放回锅内并盖上锅盖，再慢火煨煮约一个小时后就可以完成。此外，猎人烩鸡往往搭配乡村面包或意大利面。
变化.这道主菜随着不同区域中可取得的食材而有许多变化。例如，在意大利南部，猎人烩鸡往往添加红葡萄酒，而意大利北部厨师则常使用白葡萄酒。也有一些作法中会使用蘑菇入菜。在美国，这道料理常以调理，不过在义大利当地则不一定会含有番茄。