11年8月8日正式成立。2013年4月，表示未来将可能与新竹市和中华大学合作，并以新竹棒球场为训练基地，队伍冠名新竹市出赛甲组成棒。2014年，因参加由中华棒协主办的爆米花夏季联盟，而随之公佈球队的新队徽与吉祥物，更名为「崇越隼鹰」。并积极与新竹市政府和中华大学洽谈合作计画。 崇越科技董事长郭智辉表示组棒球队有一个梦想，就是「职棒赢过南韩」；并且进军职棒，将是他的长程目标。2014年8月30日，夺得首届爆米花夏季棒球联盟冠军。并比造职棒规格推出夺冠优惠。2019年8月，在集团整体策略的考量下