祁门县有出产祁红外，在秋浦河边的池州也有一座68年的老厂——安徽国润茶业有限公司，保留了祁门香没有断代的味道。祁门红茶有水果的香味，有松木的味道（像正山小种）和花香，但又不像大吉岭红茶的香味那么绚丽，因此也被称为“祁门香”。祁门红茶的咖啡因含量比阿萨姆红茶低。由于气候与土壤的原因，制作祁门红茶的最佳茶草是取自祁门南乡溶口至西乡新安、历口一带。通常祁门红茶适合于不加奶和糖的清饮，但是加奶饮用也不减茶香。祁门红茶是最适合用作下午茶和睡前茶的茶种之一。1980年代以后，祁门红茶多次获得中国国家级奖章，