牠们可能是以鱼类为食。
发现与分类历史.许多在19世纪中后期以前命名、建立的翼龙类，都有复杂、曲折的分类历史，喙嘴翼龙也包含在内。喙嘴翼龙的模式标本是在1830年由德国古生物学家Georg zu Münster研究，当时是翼手龙属的一个种。在当时，翼手龙属的属名仍未统一，计有："Pterodactylus"、"Ornithocephalus"。在1831年，喙嘴翼龙的正模标本，被德国古生物学家Georg August Goldfuss命名为"Ornithocephalus mü