鹦鹉嘴龙不如牠的远亲三角龙广为大众所知，但牠们是已知最完整的恐龙之一。到目前为止，已发现超过400个个体，包括许多完整骨骸。已发现许多不同年龄层的化石，从幼体到成年体都有，使得许多研究可以研究鹦鹉嘴龙的成长速度。鹦鹉嘴龙大量的化石纪录，让牠们成为中亚早白垩纪沉积层中的标准化石。
叙述.不同种的鹦鹉嘴龙有不同的体型，以及不同的头颅骨、骨骸上的特征，但大体上拥有一样的身体形状。最着名的种是蒙古鹦鹉嘴龙（"P. mongoliensis"），身长2米。最大的蒙古鹦鹉嘴龙成年个体重量可能超