行孤雌生殖，而火鸡在这方面的能力比较着名。在缺乏雄性的情况下，雌鸟生产的未受精卵亦可孵化，原理为其所排出之卵和极体结合后发育所得，而其所孵出的后代通常虚弱，并几乎都是雄性。
在大众文化.在感恩节里，烤火鸡肉是必备的节庆食物。而在美国的白宫则有「赦免火鸡」的仪式。台湾嘉义的火鸡肉饭颇闻名；嘉义平原地方平阔，但住民较少，所以适合养颇常大声鸣的火鸡。