culentum) 、藜麦、灰米、或印地安麦 (Quinoa，学名Chenopodium quinoa) 一般，谷粒苋除了富含极其完整的植物蛋白质，它们也是膳食纤维 (Dietary fiber)，及膳食矿物质 (Dietary minerals)，比如铁质 (Fe)、镁(Mg)、磷 (P)、铜 (Cu)、及锰 (Mn) 等的好来源。谷粒苋的种子和种子油，对由于高血压而引起的过度紧张 (Hypertension)，及冠状动脉疾病 (Cadiovascular disease，一种由心脏的冠状动脉硬化而造成的