奥尔梅克文明（Olmec）是已知的最古老的美洲文明之一。它存在和繁盛于公元前1200年到公元前400年的中美洲（现在的墨西哥中南部）。「奥尔梅克」一词源自纳瓦特尔语中用以指奥尔梅克人的单词Ōlmēcatl（发音：//，此词在纳瓦特尔语中之众数形为Ōlmēcah，发音//），而在纳瓦特尔语中，此词为"ōlli"（意即「橡胶」，发音//）和"mēcatl"（意即「人」，发音//）的合成词，故Ōlmēcatl在纳瓦特尔语中的意思可解作「胶人」。
历史.奥尔梅克文明于公元前1200年左