，并指出「《餐叉胜过手术刀》虽然有强调运动，但更多的是以营养为主题」。《波士顿环球报》的洛伦·金同样4星满分，给予其3星评分，评价其为「如同之前纪录片《难以忽视的真相》以全球暖化议题为出发点一样，李·富尔克森制作了一部以素食文化为出发点的纪录片」。《费城询问报》的给予此纪录片满分四星中的三星，评价其为「真实与认真的饮食指南」。《华盛顿邮报》的肖恩·奥康奈尔（Sean O'Connell）给予此纪录片满分4星中的2星，认为「本是有益且正面的健康影片，但却以枯燥的纪录片形式来拍摄」，同时指出「这纪录片有一定