早年凤梨酥大多为冬瓜酥，其绵密弹牙的内馅为冬瓜酱制成，命名取其台湾闽南话谐音「旺来」，但如果要正名回冬瓜酥，不仅没有旺来酥好听，对长久以来接受旺来酥的民众亦难以接受。近年来则有不少商家改以纯凤梨制作内馅。台湾冬瓜是早期与现代台湾农民稻田休耕期间的轮作农产品，所以全台各地有种稻米的地方，就几乎有冬瓜的种植，产量丰富，为台湾大宗蔬菜之一，原料取得容易与经济实惠，让稻米农友创造额外收入，所以使用冬瓜当作食品原料也可以反映当时台湾农业土地的历史与食品加工的背景。虽然「凤梨」在中国大陆以及港澳地区