沙丘，并且是日本重要的梨产地。2015年度，鸟取县西部的境渔港是日本捕鱼量第三多的渔港。鸟取县是日本市数最小的县，一共只有四个市（鸟取、米子、仓吉和境港），县厅位于东部的鸟取市。鸟取县一般可按历史和文化分为东部的因幡地方和西部的伯耆地方，前者和北近畿及京坂神之间的交流较多，后者则和岛根县东部的出云地方关系密切。「鸟取」这一地名来自于古代的鸟取乡。古代的鸟取平原多沼泽，容易捕捉聚集在水边的鸟类。当时这里居住有捕捉鸟类并以此缴税的鸟取部。
历史.鸟取县的大山裾野丘陵出土了旧石器时代