胡炳旭学习乐队指挥艺术。谱曲作品有《北管联奏》（与李东恆合作）、《台湾风采集》、《猴王闹龙宫》（舞剧音乐）等，并受邀为采风乐坊「吟诗作对歌仔调」音乐会编曲。曾随团到中国（北京、广州、珠海、上海、杭州、宁波、厦门、哈尔滨、沈阳等）、回归前英属香港、美国（西雅图、纽约）、瑞士（日内瓦）、义大利、韩国、澳大利亚（雪梨）举行音乐会，担当指挥重任。与指挥家阎惠昌合作录制《乡土颂歌五十年》（分任指挥，阎惠昌监制）、《乐韵悠扬台湾情》（指挥，阎惠昌监制）音乐专辑。