长须鲸的背侧和旁侧均呈棕灰色，而腹部则呈白色。其嘴部尖端突出，有两个喷气孔（blowholes），吻突宽敞而平坦。长须鲸的头部后方有灰白色的人字纹，是极为明显的辨认特征。其下颚的右方有白色的斑驳，而左方则有灰黑色的斑驳。人们间或可看到身体呈不对称形状的小须鲸，但长须鲸却是大部分均呈不对称形状。科学家们假设此为演化的结果，因为长须鲸在海面游泳时会往右方倾斜，在绕圈子捕猎时亦往往是朝右方的那一边绕圈。但是，直到现时为止，科学家们仍未能找到足够的证据证明此假说正确。长须鲸的腹部有56到100条褶沟，在其进食时