着重在生态平衡与就近百里饮食。有关农业的知识称为农业科学。
词源.无论是根据东汉时期的《说文解字》抑或清康熙时期的《康熙字典》的解释，「农」字都是「耕种」的意思。这表示在中国古代就只有种植业才会被称作「农业」。换言之，现代人将畜牧业和渔业都併入「农业」，实际上是扩大了中文里「农」字原来的意思。
历史.农业起源于至少一万年前，并且从最早的耕作时代起有很大的发展。一些证据指出：一万一千年前中东的新月沃土是最早出现有计画的播种和收成原本应在野外採集之植物的地区；