及其他味量子数对于强子也成立，对夸克也是。
量子色动力学.量子色动力学（QCD）中夸克有六种味。然而，它们的质量不一。因此，严格来说它们不能被互相交换。上及下夸克的质量很接近，几乎一样，因此二夸克理论拥有大概的SU(2)对称（同位旋对称）。在某些情况下，可以把"N"种夸克视为相同质量，然后得到有效的SU("N")味对称。在某些情况下，夸克的质量可以被完全忽略。在这个情形下，每一种夸克味都有一种手征对称。这时可以把每个夸克场的味变换，分成左手性和右手性两部份。那么味群就是手性群。