盐田，并成立「台南制盐公司」管理。而台南地区在大正十年（1921年）又增加了由台湾制盐株式会社开辟的安顺盐田，是一个「半採盐，半採卤」的盐田。至于原本的濑北场盐田，在日本策画下其业主在昭和十二年（1937年）成立「盐埕制盐公司」来管理之。然而后来因为台湾总督府的盐业一元化政策，台南制盐公司与盐埕制盐公司都在昭和十六年（1941年）时被台湾制盐株式会社给合併。隔年（1942年）钟渊曹达工业株式会社辟建四草盐田，至此后来台南盐场的四块盐田都已开辟。二次大战结束后，除了四草盐田是被台湾硷业公司（台硷）所接收外