多元开放的教学方式改革传统教育缺点。虽然曾有机会担任教育部部长，然而除了重视监督行政部门职责外，她也认为应严格看管教育经费，并关注弱势孩童、偏乡教育与教师福利等。为保障教育经费能合理运用和透明审查，洪秀柱联合亲民党籍立法委员李庆安、民主进步党籍立法委员曹启鸿等，跨党派提出《教育经费编列与管理办法》，在2000年获得通过。洪秀柱认为无论是公立或私立学校，都应让孩童共享教育资源，以实现社会公平正义。另一方面，她也认为应该提出条件来吸引优秀的中国大陆学生前来台湾就读。2010年，洪秀柱和黄昭顺、潘维刚提案改善