白色脂肪组织（英语：White adipose tissue，缩写为WAT），或称称黄色脂肪组织、白色脂肪等，乃我们常指之脂肪组织，在部分哺乳类动物中呈白色，主要位于皮下、网膜、系膜等部位。该组织为哺乳类动物体内的两种脂肪组织之一(另一种为棕色脂肪组织)。在健康且不超重的男性体内，白色脂肪组织占20%的体重；而在健康且不超重的女性体内，白色脂肪组织占25%的体重。白色脂肪组织主要由单房脂肪细胞（或称单泡脂肪细胞）构成，该细胞因其单个构成细胞内有一个大得名，这一大脂滴使得其细胞核位于细胞的边缘。这些细胞具