盐。醇盐在水中会水解，产生对应的醇类，以下是醇盐和金属硷酐水解反应的比较。也有些有机的阳离子会形成盐类，例如类似铵根离子（NH）的季铵阳离子，季铵阳离子是由一个氮原子和四个烷基（<chem>{R}{-}</chem>）组成，带一个正电荷。例如溴化十六烷基三甲铵中，十六烷基三甲铵离子是阳离子，和阴离子溴离子形成盐类。实用的季铵盐类也有类似的结构，季铵阳离子中只有一个长链的烷基，当溶于水中，阳离子有表面活性剂的作用。这类物质在生物体新陈代谢中有重要的作用，例如维生素B中的胆碱就是季铵盐类。在氨分子（NH