幼的鳞茎。花茎上无叶，由鳞茎独立长出，所开之花成为繖状花序。有些种会在花头上找出小颗的鳞茎，而被称为「树葱」，如"Allium cepa Proliferum Group"，虽然为数不多，但其大到可以做为一些地区的泡菜。分布上，多出现在北半球温带到亚热带地区，一些少数种如"Allium juncifolium"出现在智利，"Allium sellovianum"在巴西，及"Allium spathaceum"在热带非洲。
用途.知名成员包括极有价值的庭园香药草植物，如青葱、大蒜