主要推广食材丼物类型的料理往往有不同的味道，但绝大多数都是利用水、糖、酱油与味醂来调配汤汁，而依照丼物的不同则有不一样的搭配方法。
历史.在日语中「丼」一词并非和制汉字，而是来自于中国。日文是用来形容石头落入井时所发出的声音之拟声词。「丼」中文原意同样是物体投入井中所发出的声音。通常会依照碗内所装盛的食物名称来为丼物命名，并将该料理称为「某某丼」。在许多日本料理之中，丼物的饮食作法拥有其长远的历史，其中最早室町时代的「芳饭」（类似茶泡饭）便与丼物有所关联。而早期的丼物类型如于江户时