卡特卢」（Katlu）的食品是以生姜、树脂、坚果及糖制成。在印度南部，生姜被用来制作一种叫「恩伊-穆尔拉帕」的糖果。小贩会在巴士站贩售这种糖果，一些小吃店也会出售这种糖果，姜饯在当地相当普遍。一些香味不浓的生姜则用作腌制柠檬汁、醋、盐及青椒等。在缅甸，生姜可制作一种叫「格恩-霍特」（gyin-thot）的冷盘，由油浸的碎姜、多种坚果种子制成。在印尼，人们以棕榈糖及姜制成一种姜茶，在印尼的食谱里亦常见。在中国，生姜常用作拌碟，特别是鱼。姜制的糖果可见于中国的年盒内。除此之外，生姜拌饭或拌菜可提