。据报道，4例南星中毒患者，以生姜治疗后康复。对于症状轻微者，以生姜汁漱口，并口服5毫升生姜汁，每隔四小时服5毫升；中毒严重以致昏迷者，急以25%干姜汤鼻仰60毫升，每隔三小时灌入鲜姜汁5毫升。
其他.临床曾试用生姜抺拭，治疗白癜风。以生姜浸酒外用于鹅掌风及甲癣均有一定效果。
药理研究.生姜的化学成分可分为挥发油、辛辣成分、二苯基庚烷三类，其中的辛辣味成分主要是、6-姜酚、姜烯酚，也是姜的主要药理活性成分。姜酮醇6在高温下会变为姜烯酚。生姜的姜酮醇6含量较