馅细长型两端开口，用少量油和水煎熟的面食。在中国北方农村指在大铁锅中以杂粮面发酵后做成的饼。锅贴亦可以是一种烹饪手法，如锅贴豆腐、锅贴乳饼、锅贴里嵴等。锅贴通常的做法是在平底锅锅底涂一些食用油以防粘底，然后将锅贴排放到锅内，在火上浇入水，有时加入一些醋，再盖上锅盖焖熟。
各地锅贴.有的地区的人认为锅贴与煎饺不同，除了包法不同，锅贴不似煎饺需蒸熟后用油煎，而是直接生煎，且现多使用平底锅。锅贴亦指一种烹饪手法，如锅贴豆腐、锅贴乳饼、锅贴里嵴、锅贴鲫鱼片、锅贴金钱野鸡、锅贴百花鸡、锅