因试图阻止罗马皇帝对基督徒的迫害而殉道。自1969年以来，圣佐治日被罗马教廷宣布不再必须作为公共假日，但在天主教范围内，圣佐治仍然作为相当重要的圣徒而被纪念。在加泰罗尼亚，圣佐治日为当地第二大的庆祝性公假日。在那一天，根据传统风俗，人们会向爱人送一支玫瑰，向孩子送一本书。由于这一天根据不同历法，恰好也是莎士比亚和塞万提斯逝世的日子，因此这一天后来也被联合国教育科学文化组织（UNESCO）记为世界图书与版权日。圣佐治同时也是童军活动的重要守护圣者，在英国，很多童军团体在每年最接近圣佐治日的周日举办游行