符合世界贸易组织的要求，火鸡屁股才重回萨摩亚市场。
配菜.美国和加拿大的感恩节，火鸡通常是含有填料或将配料放在旁边，搭配蔓越莓酱和肉汁。 常见的配菜有：马铃薯泥、整只玉米、四季豆、南瓜和番薯。甜点则通常是派，特别是南瓜、苹果或山核桃做的派。英国在耶诞节食用的火鸡通常会跟冬季蔬菜一起上桌，如：烤马铃薯、球芽甘蓝和欧防风。蔓越莓酱是英国北部乡村地区的传统酱料，该区刚好是野生蔓越莓的产地。南边或都市地区较不容易取得蔓越莓，通常用面包酱（bread sauce），不过现在也可以买到蔓越