已经去骨的鸡翼中，蒸熟而成。上述制法的糯米鸡现时以糯米鸡翼的名称在少数食肆有售。随着糯米鸡成为粤式和新马一带茶楼的主要食品，在近十年来也开始推出许多新式的吃法，如将糯米鸡解开荷叶后包上一层西式的酥皮，放入烤炉内烘焙，形成一道中西合璧的酥皮糯米鸡。在吉隆坡郊外的大城堡（Sri Petaling）则出现为糯米鸡包上一圈面团，蒸熟后形成鸡窝包，这道料理后来在马来西亚各地也形成一股“鸡窝包”旋风。
与粽的区别.糯米鸡除用荷叶，粽叶包外，还有不同，糯米鸡用荷叶折实，方块形状，粽是用绳扎实