蛋白质消化率校正氨基酸评分（，缩写）是一种蛋白质消化吸收率校正评分质量的评价指标，借着衡量蛋白质的消化率以及其是否能够满足人体氨基酸需求而对不同的蛋白质进行评分。1993年，美国食品与药品管理局、联合国粮农组织及世界卫生组织开始将PDCAAS作为首选的蛋白质质量评价标准。
PDCAAS评分.PDCAAS评分以1分为满分，0分为最低分。以下为部分食物的评分：