阳早（，音译：欧文·“锡德”·恩斯特，），美国纽约州人，曾就读于康奈尔大学农牧专业。长期在中国的外国专家，专长是奶牛饲养和改良。
生平.阳早生于农村。1946年以联合国善后救济总署畜牧专家身份来华。同年10月到延安。此前1946年1月共产党员新闻记者羊枣死于国民政府监狱，有人便给恩格斯特取了一个谐音的名字“阳早”。1948年与来自美国的寒春到陕西定远县三边牧场开始指导农民养奶牛，1949年两人结婚。1955年，又转到西安草滩农场。1966年4月回北京，分配到中国电影发行公司做翻