水产厅（）是日本农林水产省的外局，任务是水产资源的适当保存及管理，确保水产的安定供应，水产业的发展，渔业者的福利的改善。
概要.水产厅是农林水产省根据农林水产省设置法第23条设置的外局。
掌管事务.为了达成农林水产省法第30条定下的任务，水产厅负责掌管第38条所註明的83项事务，包括渔业的经营改善，金融税制，加工，流通，保险，共济，海洋生物资源的保存，管理，渔业指导，监督，渔业相关的国际协定，协力，水产试験研究，栽培渔业，渔场保全及渔港，渔场，海岸の整备，