非配搭咖哩进食，否则一律不准食用米饭，只可进食面包，咖哩更因此而在日本，尤其北海道一带流行起来。但是这段故事的真确性是存疑的。根据北海道立文书馆所刊行的杂志第81期《》曾提及，早在1872年开始，北海道开拓使东京事务所就已为在日受僱的外国人提供以咖哩饭及咖啡为主的伙食。虽然说这只是杜撰的故事，不过据时代推测，日式咖哩的流行，的确有可能是由克拉克博士（或其它相近年代的外国人）所带起的，特别是北海道的特殊气候适合种植北美与欧洲作物，以至于洋食的引进与克拉克等人高度相关。
克拉克博士像.