出版有《刘墉画集》、《刘墉的艺术世界》、《刘墉的情与艺》、《书卷江山──刘墉作品集》、《像画一样美丽》、《梦笔生花——刘墉画集》等画册。刘墉在绘画方面的最大成就是独创喷染皴擦法，将现代喷墨技巧与传统国画皴法结合，他的没骨花鸟则被国际艺评家赞赏有过于恽寿平。他最着名的艺术理论作品是以《Ten Thousand Mountains》专着实证中国绘画的符号象征主义，并在太平洋文化基金会的奖助下为黄君璧、林玉山撰写《白云堂画论画法》与《林玉山画论画法》，为大师的画学做传承的工作。