两大匙水，强力微波至叉子能戳到底的程度(约5~8分钟)，留在微波炉内静置5分钟。叶与根茎可制作药剂，最初是透过意大利料理而传入华人社会。台湾农试单位于1985-1986年，从荷兰及美国引进，因不符合台湾饮食习惯，于市场中消失。日本于江户时代由荷兰引进，因蓟属在中国大约有50种，在日本大约有60种，故在日本被称为朝鲜蓟，一如辣椒被称唐辛子，表明为渡来种，在日本亦不符合饮食习惯而作观赏用。
历史.菜蓟起源于地中海沿岸，一般是在意大利栽培。一直至十六世纪，传至荷兰、英国等地。十九世纪传至