周胤中式崇祯三年（1630年）举人，崇祯七年（1634年）进士。历官四川道监察御史。清顺治元年（1644年），降清，仍任御史，巡按直隶真定、顺德、广平、大名四府，疏言：“巡行各处。极目荒凉。旧额钱粮。尚难敷数。况地亩荒芜。百姓流亡。十居六七。”历官河南道监察御史、大理寺寺丞，升少卿。顺治十年（1653年）升工部左侍郎，不久转兵部右侍郎、左侍郎。顺治十一年（1654年）八月，因德州生员吕煌窝逃事件牵连，降三级，调外用。终未补官。弟周祚，官至保和殿大学士、户部尚书。
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