条叫“泮溪”，故此以“泮溪”命名，与北园酒家、南园酒家合称为广州三大园林酒家。
历史.店址是南汉时期刘鋹的御花园昌华苑故地，昔日也是荔枝湾水泮。1947年由泮塘人李文伦同李声铿父子创办，两个人占过半股份，另外有两个人合股。当时中山大学一个教授就提议起名泮溪，于是就命名为泮溪酒家。初时规模较小，大概有两百几个位，是用杉木、松皮搭起的乡村小酒家，销售的食品主要是以当地特产——泮塘五秀为原料的菜式和点心。1958年由政府投资扩建，由着名园林建筑专家莫伯治设计，1960年7月复业，占地