釉下彩的基础上创造出“斗彩”、“五彩”、“新彩”等品种。清代的陶瓷工艺发展到了顶峰，色釉达到了十几种，如古彩、粉彩、珐琅彩等。近代以来，中国陶瓷技术开始退化，渐渐落后于发达国家。
课程.想要学习这门艺术的学生，通常必须要具有一些雕塑的概念，也需要了解陶土的特性，除了塑形之外，釉料的使用也是相当重要的。在陶艺中，釉料可说是此艺术之内的灵魂。今日世界各地的艺术相关机构，多开有以陶艺为主的课程，亦有专门的大学学位或硕士学位，是陶艺主修的。此外坊间也有不少的陶艺课程供年龄广泛的喜好民众