湾人前往日本留学，例如台湾第一位医学博士杜聪明，第一位女医师蔡阿信，画家黄土水、李梅树等。有极少数台湾人至欧美留学，例如哲学博士林茂生、战后第一任台北市长黄朝琴。治台后期，仍有台湾籍人士如宋进英、徐庆钟、朱昭阳等，得以不改日本姓氏进入日本最高学府东京帝国大学（今东京大学）法律系所就读，并取得日本高等文官资格。
职业教育.在职业教育方面，总督府最初仅设立农试验讲习生，之后又设立糖业讲习所及学务部附属工业讲习所等修业半年至二年的职业讲习所，用以培养缺乏的初级技术人才。虽然各地陆陆续