1986年，他正为梁材远拍摄《城市故事》；梁通知潘将会被晋升为监制。初时潘其实不知情，在协助导演《吾妻十三点》和负责剪片、整理幕后人员名单时才意识到公司擢升他为监制。而其监制的电视剧众多，当中以《刑事侦缉档案》系列、《鑑证实录》系列、《冲上云霄》、《女人唔易做》、《On Call 36小时》系列、《三个女人一个「因」》最令观众熟悉。2018年5月，潘嘉德曾选择离开工作达43年的无线电视至2020年9月底才回巢，并与无线签了一年顾问合约。《好日子》是为其无线电视的告别作。同年于10月底，他在香港中环大会堂