宗崇祯年间，福建地区连年饥荒，郑芝龙建议福建巡抚熊文灿，招民数万人并给予三金一牛（一人白银三两、三人耕牛一头），吸引至台湾开垦。 虽然不少人在经济改善后即返回家乡，但亦有一部分佔据平原土地、落地生根，并将闽南语一併传播至台湾。1624年及1626年，荷兰、西班牙先后佔领大员（今台南市安平区）及鸡笼（今基隆市）。在荷兰人统治台湾的40年中，曾召募更多泉、漳甚至客籍汉人开垦台湾。在长期与平埔原住民杂处与荷兰人的统治下，随移民来台的闽南语亦开始出现别于原乡的变化。明末郑成功抗清失败后，1661年率大军攻佔