番红花城（，）是位于土耳其安纳托利亚中部的城镇，离首都安卡拉约两百公里。老城区的鄂图曼时期的房屋和建筑都被完整的保留下来，包括私人博物馆、清真寺、墓园、历史喷泉、土耳其浴场、钟塔、日晷以及数以百计的房屋，整修后在1994年被列入联合国教科文组织的世界遗产名录。番红花城佔地面积约1000平方公里，海拔485公尺。城镇名称源自于番红花以及希腊文中的城邦（polis）。番红花城在17世纪时期是番红花的贸易以及种植中心，至今番红花仍在番红花城以东22公里的村落种植。
历史.17世纪鄂图曼