也曾大行其道。蛇羹（尤其是太史五蛇羹）、果子狸、穿山甲、禾花雀一度是常见的野味。后来，很多野味受到法律保护，要品尝野味便要到中国内地。
外来饮食文化.作为国际美食都会，香港汇聚了各国各地菜色，常见的有：随着第二次世界大战前及国共内战，不少中国内地各省移民涌入香港，当中上海人、宁波人为数不少。他们带到香港的上海菜、宁波菜、徽菜被统称为外江菜。江浙人促进了香港工业，外江菜式亦同时渐受香港人欢迎，例如粢饭、豆浆、上海粗炒、大闸蟹、赛螃蟹、高力豆沙等。着名的上海菜馆有老正兴和三六九上