生产量之国家依序为巴西、越南、哥伦比亚。
咖啡豆的种类.市面上的咖啡主要为阿拉比卡（"Coffea Arabica"）与罗布斯塔（"Coffea Robusta"）还有赖比瑞亚（"Coffea Liberica"）三个原种。其中阿拉比卡主要用于一般饮用，而罗布斯塔主要用于即溶咖啡。实际上，在近些年来印度也出现了精心护理的罗布斯塔种咖啡，种植于高海拔，施以精心的防虫害，使得罗布斯塔种的咖啡风味也大大改善。
咖啡豆的产地.而市场上流通的咖啡豆多半以其产地来区分。