硫代葡萄糖苷是许多辛辣植物的天然成分，如芥末，卷心菜和辣根。 这些植物的刺激性是由于当植物材料被咀嚼，切割或以其他方式损坏时由芥子油苷产生的芥子油。 这些天然化学物质最有可能有助于植物防御病虫害，并赋予十字花科蔬菜特有的苦味。
含硫代葡萄糖苷的植物.硫代葡萄糖苷是几乎所有芸苔属植物的次生代谢产物，例如芸苔目中有重要经济用途的十字花科，山柑科和番木瓜科。 在芸苔属植物之外，非洲核果木科中的Drypetes属和Putranjiva属是唯一已知含有硫代葡萄糖苷的属。 硫代葡萄糖苷存在于各种