以出城收拢旧部为由与霍彦威离开邺都后，李嗣源的女婿石敬瑭、部将康义诚告诉李嗣源，造反局势已成，后悔也势难免罪。嗣源只好占据汴州（今河南开封），进军洛邑。庄宗决定亲征，指挥使郭从谦发动兴教门之变，杀死庄宗。李嗣源进兵洛城而称帝，是为后唐明宗，封皇甫晖为陈州刺史。
效力后晋.后晋成立，皇甫晖继续为官，任卫将军，而赵在礼已为节度使，皇甫晖为人贪婪而暴虐，竟然趁赵在礼来朝，去恐吓官位比他高的赵在礼，说赵在礼的富贵是由自己而得，如不给钱，当下就要攻击赵，赵在礼畏惧，给了皇甫晖许多钱财，并摆设