则出现在1809年由玛丽亚·艾莉莎·朗黛尔（Maria Eliza Rundell）编写的食谱《A New System of Domestic Cookery》书籍里。
衍生.苏格兰蛋在英国其它地区有演变成不同的制作方式，如兰开夏一带的曼彻斯特蛋（）料理方法是以腌蛋混合绞肉和黑血肠来油炸，其它像伍斯特蛋（）则是採用以伍斯特酱来腌制鸡蛋、之后混合香肠肉和白血肠来调理。
其它.在美国多数的英式酒吧里都会提供苏格兰蛋让顾客点选，当地则多搭配田园酱、辣酱或芥末酱