脂分提物的区分.为了提供油脂在食品产业上的应用，通常将动植物油脂利用分提技术进行油脂改性，分提产物的区分可依据碘价的高低命名，碘价高者称软质，碘价低者称硬质，如常用于分提处理的棕榈油，其未分提处理前的原始碘价为 50-54，经分提后分别依碘价区分为软质棕榈油(碘价55-61)及硬质棕榈油(碘价27-45)等，其他经分提油脂亦适用于此命名逻辑。