梅酒（うめしゅ、Umeshu）是一种日本的代表性利口酒，主要成份包括梅果、糖和烧酒。梅酒一般酒精含量约为8-15%，味带酸甜，故亦为一些不嗜酒的人士所爱。着名的梅酒制造商蝶矢梅酒株式会社在日本纪念日协会将每年梅子盛产季节期间的6月10日登录为「梅酒日」。梅酒冷热饮皆宜，亦可混合绿茶、乌龙茶、温水、通宁水等配搭出不同的口味。
起源及历史.在日本，梅酒的起源相传和战国时代 (日本)的名将上杉谦信有关。 成书于、1697年发刊的《》是最早纪录梅酒制作方法的日本文献。1962年