坦的 Kenacheh 洞穴，法尔斯省的 Boof 洞穴，还有其他几个洞穴，以及岩石掩蔽处，都留下后来的旧石器时代晚期和人类居住过的证据。 在山脉的山麓可以发现早期农业的迹象，时间可追溯到公元前9,000年。 一些定居点后来发展成为城市，再成为历史上的安善和苏萨两个城市。 是这个地区的一个考古遗址。在山区也发现了一些最早的葡萄酒生产证据。在和的人类定居点遗迹里，都提供了可追溯到公元前3,500年至5,400年的葡萄酒储存设施的证据。在古代早期，扎格罗斯山脉是苏美尔人，后来是加喜特人，库提人，埃兰人，和