和脂肪胺。纯的油胺是无色油状液体，但商品油胺一般含有少量其他脂肪胺而呈微黄色。
化学性质.油胺可以和羧酸进行放热反应生成羧酸盐，生成的羧酸盐分子可以进一步失水生成酰胺类化合物。
用途.商业上一般用作表面活性剂，或是表面活性剂的前驱体。 在实验室中，油胺也可用于纳米粒子的合成。油胺既可作为反应中混合物的溶剂，也可作为配位剂以稳定纳米粒子的表面。油胺还可与金属离子形成配合物，改变金属前驱体的形貌，从而影响纳米粒子的合成动力学。
毒性