生物转化作用（biotransformation）是指药物在发挥药效后要排出体外时，所产生的结构改变。毒性化学物质若是水溶性物质，则可由肾脏排出。若为脂溶性物质，则需要经过代谢过程后才能够由肾脏排出。目的是将非极性的物质，转变成为极性的物质；脂溶性高的转化成脂溶性低的物质，以便被肾脏过泸或分泌排出去。而肝脏是体内负责生物转化作用最主要的器官。