猪腩（），又称五花肉、三层肉，是猪肉的一种，在猪的部位属于家猪的腹部。猪腩是一种常用的食材。由于含有大量脂肪，每猪腩的热量可以高达520卡路里。
地区差异.以这种切割法切割的猪肉在中国、韩国、和菲律宾等地是非常受欢迎的。
中国大陆.在中华料理中，猪腩肉（五花肉）是常用的食材，通常被切成丁状，以红烧方式炖煮。例如制作红烧肉、东坡肉、扣肉等。上等的猪腩称为五花腩，肥肉瘦肉层次分明。五花肉在中国是被用来做红烧肉或东坡肉（糖醋里嵴是用猪的里嵴