基因测试证实59%都不是金枪鱼，其中84%是油鱼，尤以寿司店的鱼类标签误导情况最为严重。
食用油鱼的风险.油鱼内含的蜡酯，虽然没有毒性，但人体难以消化。食用后部份人会累积于直肠，会导致腹泻、肠胃痉挛等不适。过多的油份可能会不断从肛门流出，或附着在粪便上。排出的油脂多为淡黄色或橙色，并有难闻的气味。患者进食后，最快30分钟就会出现症状，大多于两天内痊癒有实验报告显示，44人试验进食油鱼后，20人出现不适，当中80%出现排油腹泻、50%出现肠胃痉挛、35%头痛，以及25%有呕吐情况。。