所知最早在台湾出现的人类之一， 推测约有2万至3万年之久。左镇菜寮化石馆收藏在当地出现的海洋、陆地生物化石，有古象、古鹿、一头完整的犀牛化石、鳄鱼、 鲨鱼、贝类、珊瑚等。
文化.
传统信仰.南瀛五大香：学甲慈济宫学甲香、佳里金唐殿萧壠香、西港庆安宫西港香、麻豆代天府麻豆香、土城圣母庙土城香
原住民族.西拉雅族是平埔族群中的一族，且为平埔族群中人口最多、势力最强的一族，主要分布在嘉南平原到恆春半岛之间。其中西拉雅四大社更分佈在台南县境内