利用外表像乌龙面的黄面做为材料的小吃，叫做「大面羹」。
甜食的羹.甜食的羹中，最常见的应该就是羊羹了，虽然现在羊羹看来和羹汤大异其趣。但有一种说法认为最初羊羹的确是一种加入羊肉煮成的羹汤，再冷却成冻佐餐。但另一种说法认为羊羹原是中国的一种仿照羊的肝脏形状制成的食品。传至日本后，由于「肝」与「羹」两字被混淆，久而久之就被称之为羊羹。甜食的羹也常成为风味小吃，例如台湾的苏澳羊羹。
健康问题.羹因大量使用勾芡，加上调和料等提味。食材方面几乎都是肉类，口味较重