对人体有直接或间接伤害的人工添加物，进而建立长久的无添加环境。
组织.该组织并未限定国籍区域，在世界各地由各领域专家学者组成评鑑组织，以无添加认证机制及洁净标章精神作为发展目标。此协会在欧亚澳各有据点，并在认证协助、国际事务、社会企业及研发等设有多个委员会。
认证.世界知名餐饮评鑑如米其林指南、Asia’s 50 Best Restaurants、The World’s 50 Best Restaurants等，皆以无添加工序为重要评选指标，A.A.认证