胡一天做了一段时间与金融有关的工作，后来在朋友的推荐下转行做模特，并签约esse英模，成为了一名平面模特。2016年参与《猫的树》系列微电影正式出道，同年客串出演电视剧《夏至未至》欧俊一角。2017年3月，胡一天搭档沈月出演腾讯视频自制网剧《致我们单纯的小美好》，在剧中饰演高冷学霸医生江辰一角，同年11月9日首播，在网络上掀起热潮，圈粉无数。2018年2月，出演武侠剧《绝代双骄》并饰演男主角花无缺。同年3月，加盟爱情剧《亲爱的，热爱的》，并在剧中饰演K&K战队队长、计算机天才吴白（Dt）。7月，主演