。一般来说，印度奶茶会混合牛奶和水(牛奶约佔1/4~1/2)，将液体加热至接近沸腾(或完全沸腾)。有人会喜欢使用炼乳以增加甜度，而不加牛奶的人可以用水代替。
甜味.纯白色的糖、德梅拉拉糖(一种褐色黑糖)、其他黑糖、棕榈或椰子糖、糖浆或蜂蜜都可以使用，棕榈糖在印度都市地区比较常见。加入的糖量依个人喜好而定，有些食谱甚至在3.5杯印度奶茶加到3汤匙的糖，炼乳也是可以同时增加甜味和奶味的不错选择。
作法.将香料（肉桂、丁香、小荳蔻、黑胡椒粒、茴香、姜等）在锅里加