场大多以家庭作业式运作。而有一些则会用奴隶工作. 吕西阿斯的盾工场有120个奴隶；狄摩西尼的父亲的剑工场有32个奴隶。公元前429伯里克利死后，一个新的阶级冒起：工作坊的经营者。由于工作坊不能给予非奴隶的自由工人固定的工作，所以他们是逐个工作计酬。在雅典，为城邦项目工作的工人，不论从事何种工艺作业，每日的工资都是1德拉克马。工作天一般由日出时分开始，至日落结束。
陶艺.制陶工的工作包括选择陶土、制造和弄干陶胚、烧陶和上漆。部份成品是家居自用（碟子、容器、油灯），部份成品用来贩卖