英方发现登州水深不够，而烟台山更符合建港条件，便将通商口岸改在此处。1861年8月22日，烟台开埠，成为山东省第一个通商口岸。1862年，清政府将芝罘更名为烟台。烟台开埠后，英国首先在山上设立领事馆。共有16国在此设立领事馆，其中6座设在烟台山上，除英国外分别为美国、法国、德国、丹麦、日本。随后周边地区发展为外国人聚居区，建有教堂、医院、学校、洋行等。直至1949年，外国驻烟台人员全部撤出。
景点.
狼烟墩台.明朝为抵御倭寇而建，高6.5米，已不存，仅存台