迹象。虽然没有确凿的证据表明这是早期的啤酒酿造工艺，但这确实是一个它可能的用途。考古证据表明，制作古埃及啤酒的过程如下：首先烘烤一个“啤酒面包”，这个面包必须充分发酵、轻微烘烤以避免杀死酵母，然后将其用筛子破碎成碎片，用水洗浸后静置发酵。有研究声称椰枣和麦芽也被运用于啤酒酿造，但是目前还没有具体的证据证明这一点。借由显微镜学得知还有另外一种不需使用到面包作为原料的啤酒制作方法：首先先准备一批正在发芽的粮食，之所以要在此时收集是因为植物会制造所需的酶。另外在把另一批的粮食丢入水中煮，如此一来可以将淀粉分离