难民涌入当时的英国殖民地香港。犹太裔的罗兰士勋爵及贺理士爵士兄弟在1951年联同胡礼先生（Mr. Norman Wright）和胡挺生先生携手创立「嘉道理农业辅助会」（简称「KAAA」），研究及开发农业技术，让这些中国移民务农维生。贺理士爵士偶然在大帽山的高岭发现一株无人料理的橘树，当时一般相信香港的高岭地势太陡峭而气候潮湿，不适宜种植柑橘属树木，然而山上那株橘树仍能生长，由此萌生开设嘉道理农场的主意。五年后的1956年获政府批租现址的土地并以「嘉道理试验及推广农场」名称营运，示范高效能及有利可图的耕种