年。最早的二粒小麦驯化遗址的位置还不清楚，还在争论中。一些最早的遗址可能间接证明了初期的二粒小麦驯化。在新石器时代的大量遗址中发现了二粒小麦，这些遗址散布在肥沃的新月形地区。从最早的种植时期开始，二粒小麦就比同时代的谷类作物和竞争者——一粒小麦和大麦更为突出。在印度次大陆的梅赫尔格尔一期就有少量的二粒小麦存在，说明公元前7000-5000年，那里已经有艾美尔的种植。在近东地区，尤其是美索不达米亚南部，从公元前3000年左右的青铜时代早期，二粒小麦的种植开始减少，大麦成为标准的谷类作物。这与灌溉冲