的过程中，还会加入糖分，这在希腊东南地区出产的乌佐酒中更为常见。最终乌佐酒的酒精浓度为40%至50%之间，最低允许值也至少要有37.5%。不像tsipouro酒，乌佐酒生产中不包括发酵或多次蒸馏。
饮用.乌佐酒的味道与苦艾酒类似，但更柔顺，有点甘草的味道。传统上乌佐酒的饮用方式是兑水混合后，加冰块用小玻璃杯（如子弹杯）饮用。和许多茴香类酒一样，乌佐酒中含有的茴香精油成份茴香脑溶于酒精但是不溶于水，因此乌佐酒与水混合后会悬乳化，微小的悬乳颗粒会对光产生散射，称作乌佐效应。