白酶不能切割。 另外，脯氨酸可在肽键处形成稳定的顺反异构物。
翻译后修饰.最后，蛋白质可以进行各种翻译后修饰，这里简要总结。多肽的N-末端氨基可以共价修饰，例如，多肽的C-末端羧酸酯基团也可以被修饰，例如，糖磷脂酰肌醇（GPI）是一种大的疏水性磷脂修复基团，可将蛋白质转移到细胞膜上。 它通过酰胺键连接到多肽C-末端，然后连接到乙醇胺，然后连接到各种各样的糖，最后连接到磷脂酰肌醇脂质部分。最后，肽侧链也可以共价修饰，例如，上面列出的大多