起出任港府教育委员会委员，就中小学政策向港府提供意见。在1973年，她进而出任香港中文中学毕业会考委员会主席一职，至翌年卸任，同时卸下教育委员会职务。何中中是虔诚的基督徒，与所属的中华基督教会关系深厚。在1956年6月17日，她获该会委任为旗下香港合一堂女执事；在1956年至1957年、及在1959年1月至1963年7月期间，她是香港合一堂堂主任李贞明牧师的助祭，后来复由1957年至1958年、以及由1963年至1976年间，担任继任堂主任翁珏光牧师之助祭。除了香港合一堂的教会事工，何中中还长年担任合一