延伸到眼睛下方，其状如钩。鲑鱼是冷水鱼类，必须生长在水温摄氏16度以下的溪流中。而处于亚热带的台湾溪流，只有在海面1500公尺以上的河川上游，才可能找到16度的平均温，因此，理论上台湾应该不会有鲑鱼才对。樱花钩吻鲑原来与一般生长在温带的鲑鱼一样，有洄游性，会从大海溯河而上回到牠出生的河流上游交配、产卵。雌鱼产卵后不久就会死亡，雄鱼则顺河而下回到大海。鱼卵在河流上游孵化后，稍长会再往下游出海，成熟后又回老家交配、产卵，如此循环不已。大岛正满先生推论，冰河时期台湾溪流里的鲑鱼也是这样来回溯河、生生不息。在