乙醇变性剂，混有甲醇之乙醇被称为“变性乙醇”或“甲基化酒精”（Methylated spirit）。在美国1920年至1933年的禁酒时期，变性乙醇会被用来替代传统的乙醇，部分是因为甲醇比乙醇便宜。但其致盲的毒性令甲醇酒精逐渐被取缔及管制。甲醇也作为溶剂使用，并作为在管道的防冻液和挡风玻璃清洗液。甲醇也成为燃料电池的燃料之一，如 直接甲醇燃料电池。
健康及安全.
毒性.甲醇对人体有毒，因为甲醇在人体新陈代谢中会氧化成比甲醇毒性更强的甲醛和甲酸（蚁酸），