置省谘议会；在新北新店则留有「福建省政府台北办事处」，负责协助处理省府在台相关业务及活动。民国107年（2018年）6月28日，行政院决定自民国108年（2019年）起将福建省政府去任务化，不再编列员额与预算，仅保留宪法中省府名称及省主席职位。原福建省政府所有行政组织与业务由行政院金马联合服务中心承接。福建省政府台北办事处则改为「金门县政府台北服务处」及「连江县政府台北服务处」。
最高首长.民国16年（1927年）4月27日，国民政府委任福建省政府官员，并于7月3日由设立福建省