厨房蔓延，并引起多次爆炸。消防队接报到场后，疏散楼上大厦住户和隔邻福临门海鲜酒家的食客和职员，并分别从友谊大马路和广州街架起云梯向火场射水，以及直接拖喉上楼灌救。期间在门面上的其中一块玻璃幕墙因火场高温而被逼爆碎裂，并坠落友谊大马路，其中一块约0.1平方米的碎片击中地下两名职工和一名消防员，三人当场昏迷，并由其他消防员即场抬走。而其中一块更刺穿正在二楼火场灌救的消防喉，使消防喉在火场内不能出水，以致火场内的消防员须立即撤退。由于火场面积大，而且大多窗户均以落地玻璃幕墙密封，消防员在救火时都要尽可能远离