延平街古井位于台南市安平区，是直辖市定古蹟。此井具体创建时间不明，一说约为荷兰人建造热兰遮城之时所建，于咸丰年间整修过，而另一说则认为该井到清咸丰年间才建造。该井在过去是安平一带屈指可数的淡水井。
沿革.该井位于安平热兰遮城东南的大员市街的石板街（今延平街）上，水源丰沛，味道甘美。然而到了台湾日治时期的大正十二年（1923年），由于在安平一带装设了自来水管道，所以井水不再有人打来饮用，不过该井并未因此荒废，而是被当地居民拿来打孵豆芽用的水。由于用该井之水孵育的豆芽菜味道鲜美，故前来