::作法.以芋头蒸熟后压成泥，加上地瓜粉及水拌匀成团，搓揉成长条形再切成小块，放入沸水中煮至浮起捞出即成芋圆。加入地瓜粉较靭（咬劲、Q弹），改用太白粉则较软。相似食品还有以番薯、绿豆、山药与芝麻、抹茶代替芋泥的番薯圆、绿豆圆、山药圆与芝麻圆，均是瑞芳与九份的着名小吃之一。
吃法.煮熟的芋圆可和在冰糖水里食用，也可加红豆汤热食，或者与烧仙草一同食用。在台湾，许多甜点如豆花、刨冰，均可加点芋圆、番薯圆和绿豆圆覆盖其上一起食用。