名为韶关地区师范学校，1978年复办韶关师范专科学校，1989年韶关师范专科学校与市属创立于1985年4月的韶关大学合并为新的韶关大学。2000年3月，经国家教育部批准，韶关大学与韶关教育学院合并成立本科层次的韶关学院。2004年，韶关学院批准为学士学位授予单位。2016年6月，广东省教育厅与韶关市人民政府支持共建韶关学院。2021年1月，韶关学院正式成为广东省属本科高校。
现状.韶关学院以全日制本科教育为主，目前，学校设有文学院、外语学院、经济管理学院、英东生命科学学院、英东