是来自一位感激的拿破崙士兵，他于1795年在小镇堡（Burg）中由面包师的家人治疗。 椒盐卷饼对Burg的文化重要性体现在纪念椒盐卷饼面包师的纪念碑上，和一个拥有18公里长的“椒盐卷饼步道”。高弗兰肯地区的典型版本为「茴芹椒盐卷饼」。魏登贝格镇会在狂欢节期间使用有茴芹风味的椒盐卷饼与特殊菜餚例如辣根或烤肉一起食用来庆祝「椒盐卷饼週」。吕贝克市，在上有个500年历史的船夫公会称他们的年度会议为“Kringelhöge”（Pretzelfun，椒盐卷饼欢乐日）。在这个约有200名参与者以被精心策划的活动里，