在美国，奶油蛋糕比起“蛋糕”更加普遍的是用发酵粉发酵的面包做基底，但是海绵蛋糕也可。并且为了彰显和英式奶油蛋糕的不同，美式饼干代替了英式饼干的作用。另外，把奶油蛋糕称作是『shortcake』是英语文化圈国家特有的文化，在其他欧洲的甜点大国（例如法国・意大利）很多人甚至连“shortcake”这个名称都没有听说过，而是直接叫那些奶油蛋糕对应水果的名字；例如草莓奶油蛋糕（strawberry shortcake）就叫做草莓蛋糕（strawberry cake）、不会加入奶油（short）的字样。Secti