根据2000年人口普查，皮斯卡特奎斯县拥有17,235居民、7,278住户和4,854家庭。其人口密度为每平方英里4居民（每平方公里2居民）。本县拥有13,783间房屋单位，其密度为每平方英里4间（每平方公里1间）。而人口是由97.84%白人、0.21%黑人、0.52%土着、0.27%亚洲人、0.02%太平洋岛民、0.14%其他种族和1%混血构成。而西班牙裔或拉丁美洲人佔了人口0.52%。在97.84%白人中，有23.6%为英国人、16.4%为法国人、以及11.5%为爱尔兰人。96.9%人口的母语为英语、以