律，获法学博士学位。1909年，胡秉柯因父亲去世而归国。后来他又去了法国。武昌起义爆发后，孙中山返回中国，途中经过巴黎时，曾和法国政府方面人士谈话，希望法国在中国内战问题上保持中立，但没有取得结果，遂在回国之前嘱咐胡秉柯继续交涉。此后胡秉柯访问了法国外交部，会见了亚洲事务处专员布瓦梭纳，也没有得到满意的答覆。胡秉柯遂经俄罗斯返回中国，途经黑龙江时曾企图策动黑龙江巡抚周树模「反正」，但没有成功。南京临时政府成立后，胡秉柯任总统府秘书，南京临时参议院议员。南北议和后，胡秉柯到青岛、武汉、南京、苏州、上海等地