墨西哥薄饼（）是在墨西哥、美国等地流行的用玉米粉或小麦面粉烙制的薄饼。使用小麦制成的薄饼称之为面粉薄饼（），使用玉米制成的薄饼则称为墨西哥玉米饼（）。
词源.早在欧洲人到达之前，中美洲土着就会制作这种薄饼。阿兹特克人所用的纳瓦特尔语中，这种薄饼称为 "tlaxcalli"（）。西班牙人发现后，就称之为「Tortilla」，意即「小蛋糕」。这个词来源于西班牙语的 ""（蛋糕），加上表示“小”的后缀而成。Tortilla一词可以指多种很不同的食物：
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