或其它种类的炸肉排或蔬菜馅料。坎帕尼亚南部和西西里南部都宣称自己是这道菜的起源地。
烹调.将切片馅料用油煎炸，逐层添加番茄酱和起司，再用烤箱烘烤。某些版本会将馅料沾裹蛋液和面粉（或面包粉）再煎炸。有些食谱选用硬质的起司粉如：帕马森起司；有些选用软质会融化的起司，如：莫札瑞拉起司，或者两种起司都用。
各国差异.裹粉炸肉排的变化版如：使用小牛肉和鸡肉的千层焗烤，在许多国家都很受欢迎，特别是义大利移民区。焗烤千层小牛肉或焗烤千层鸡肉，在美国和加拿大常当作主菜