阴凉、干燥及通风良好的地方使其干燥。干燥的过程中要避免直接曝晒在阳光下，以防止其变色与氧化，大约需要六天的时间就可以完全干燥，干品的重量只有鲜重的三分之一，干燥完成后将枝叶切碎保存，大约可以保存十八个月左右。
用途.叶子有强烈的薄荷香味，可做香料使用，常用于烹调食物，因为叶内含有单宁，味道吃起来带点轻微的苦味。也可以做为利口酒的添加物，以增加酒的风味，它是酿造夏多思利口酒（Chartreuse）的原料之一。使用蒸气蒸馏的方式可以提取神香草精油。神香草可以做为药用植物使用，有止咳