蔡亨嘉（），字元会，广东潮州府潮阳县人，明朝政治人物。
生平.广东乡试第十三名。嘉靖二十六年（1547年）丁未科三甲第一百三十三名进士。任建昌府通判。嘉靖三十三年（1554年）任福建龙溪县知县。
家族.曾祖父蔡迁潮；祖父蔡仲纲；父蔡哲，母程氏。