供应。
历史.以前人们认为把牡蛎和冰淇淋放在一起吃损害健康；但一些调查人员在1930年代时宣称，这一信念是毫无根据的。 牡蛎冰淇淋早在1842年已经存在，出现在玛丽·兰道夫的食谱《弗吉尼亚州的家庭主妇》中。这种冰淇淋据说也是多莉·麦迪逊最爱的雪糕口味，在白宫享用。因为冰相当稀缺和难于找到的关系，在过去，当牡蛎冰淇淋是第一次出现时，它被视为是一种奢侈食物，只有「上层阶级」能够享受。
准备和说明.根据西班牙出生的厨师何塞·安德烈的说法，牡蛎冰淇淋是通过「在冻结