含六种味的夸克（）：上（）、下（）、奇（）、zh-tw:魅;zh-cn:粲（）、底（）及顶（）。夸克的反粒子叫反夸克，在对应的夸克符号上加一横作为标记，例如代表反上夸克。跟一般反物质一样，反夸克跟对应的夸克有着相同的质量、平均寿命及自旋，但两者的电荷及其他荷的正负则相反。夸克的自旋为，因此根据自旋统计定理，它们是费米子。它们遵守泡利不相容原理，即两个相同的费米子，不能同时拥有相同的量子态。这点跟玻色子相反（拥有整数自旋的粒子），在相同的量子态上，相同的玻色子没有数量限制。跟轻子不同的是，夸克拥有