016球季在1A投了27场先发，拿下8胜12败、防御率3.96成绩。2017年7月江少庆在高阶1A对芝加哥白袜高阶1A达成完投9局的无安打比赛。是江生涯首度的无安打比赛，同时也是台湾旅美球员中首次的无安打比赛。2018年6月11日江少庆被升至克里夫兰印地安人的3A球队哥伦布快帆 (Columbus Clippers)，隔日即获得先发主投的机会并缴出5.1局失4分的成绩，拿下个人的3A首胜。2019年球季后成为小联盟自由球员，后转而加入底特律老虎队的小联盟系统。