为王品集团最早成立的品牌。创办人为戴胜益。创始店在台中市文心店。
改名事件.王品牛排原名为「王品台塑牛排」，民国97年联一西餐厅老板杨国初要求「王品台塑牛排」改为「王品牛排」，但因当年没有註册「台塑牛排」商标而无法提出告诉与损害赔偿，只能质疑「王品」的「王」字其实出自台塑集团创办人王永庆之姓氏。杨国初早年是台塑大楼招待所总管，与王永庆三房李宝珠一起研发独门牛排酱汁，取名为「台塑牛排」。杨国初离开台塑集团后自行开业。