维生素缺乏症（英文：）是由维生素缺乏或者代谢转化（例如色氨酸转烟酸过程）缺损所引起的一系列慢性或长期的疾病，这类疾病根据与其有关的维生素的字母进行定名。与此相反的是维生素过多症，这类疾病主要是体内摄入过量脂溶性维生素造成的。
类型.维生素缺乏症包含了一些几种类型：