省参议会第1届参议员（选区台南市），任职期间曾协助处理教育处长范寿康的失言事件，而在二二八事件发生时，提出「不扩大，不流血，不否认现有行政机构，政治问题用政治方法解决」的四大原则来处理台南市的动盪，降低台南市所受到的影响。1947年韩石泉参加区域性国大代表选举，然而当时「某方面已属意某候选人，曾力为支持，使余甚难获得更多之票数也。」，最后获2129票落选。韩石泉晚年不再参与政治活动。而除了政治活动外，韩石泉在1945年到1947年间任台南市私立光华女子中学（今台南市私立光华高级中学）校长，1947年