及前亚视女艺人鲍起静倾力演出。胡定欣饰演一名性格神经质，行事乖张、率性，内心冷漠封闭的杀手/保镳，与陈展鹏有大量打斗动作和枪战场面。她凭此角色入围《万千星辉颁奖典礼2017》「最佳女主角」及「最受欢迎电视女角色」最后五强。2018年，胡定欣在《宫心计2深宫计》饰演表面待人友善，内里城府甚深的皇后王蓁，与陈炜所饰的太平公主及周秀娜所饰的郑纯熙争宠敌对。她在《第三届观众在民间电视大奖》获提名[民选最佳女主角]，[民选最佳电视歌曲]，[民选最佳戏剧拍档]和[民选最佳剧集桥段]四个奖项，并入围[民选最佳女主角]