润喉咙。李时珍在《本草纲目》，指蜜糖能清热、补中、解毒、润燥及止痛五大功效。
茶餐厅中的花旗蔘蜜.蔘蜜早已在香港的餐饮业佔了一定的地位。在一般的茶餐厅加少许钱已能尝到；在快餐店、酒楼等亦不难找到蔘蜜的踪影；甚至在部份cafe及自助餐中也有蔘蜜提供；而因为蔘蜜有润喉的功能，在近年出现的烧烤场及卡拉OK场所中蔘蜜是必然之选来的。一般餐厅都会用蜜糖开水再加几片花旗蔘沖制蔘蜜，因此，餐厅中提供的大多是热蔘蜜。部份餐厅会用平价、较少的花旗蔘，令沖制出来的蔘蜜出现没有蔘味、过甜甚至淡而无味等