没有正式取缔苦艾酒，英国烈酒进口商BBH开始从捷克共和国生产进口他们的“希氏”（Hill's）苦艾酒，这引发了现代苦艾酒的普及潮。正是在这些苦艾从未被取缔，也未真正流行的国家，苦艾​酒​开始其20世纪90年代的复兴之路。那段时间的苦艾酒，几乎全是捷克，西班牙和葡萄牙的品牌。这些品牌的苦艾酒被称为波希米亚风格苦艾酒，采用了现在化工业工艺制造，使用的人工合成色素，被苦艾鉴赏家认为是质素低劣，无法作为19世纪苦艾酒产品的延承。在2000年，“仙子”（"La Fée"）苦艾酒成为自1914年禁令后在法国蒸馏和装