年6月，胡龙宝获国民党提名，竞选第三届台南县长选举。以178248票、67%得票率击败另一地方派系「海派」暗助的吴拜当选。在县长任内，胡龙宝起用大批干部，并礼聘了几所省中校长为私人参谋，准备大展鸿图。上任后，即发动「每户一名」的百万国民义务劳动，整建道路，以完成「二千余公里道路，获得经济效益一亿七千余万元」的成果为标榜，颇收先声夺人效果。在防洪工程上，胡龙宝针对艾瑞逵台风肆虐的北门低洼地区，修筑北马堤防。北马堤防于民国四十六年（1957年）动工，范围自急水溪下游入海处北岸起，自北门乡双春直到八掌溪南