迎，加上这些专门店的装潢大都偏向异国风格，因此更能得到女性食客的喜爱。
起源及发展.汤咖哩的发源，主要来自札幌市中一些标榜「药膳调理」的咖哩食店。1975年，当地有餐店初次提供汤羹状的汤咖哩食品，首度为咖哩饭的风格加入了崭新的「汤」元素。其后陆续出现各种以「斯里兰卡咖哩」、「印度咖哩」作招徕的汤咖哩食店，当时这股汤咖哩的风气虽然逐渐蔓延，但汤咖哩的概念基本上还未定型，甚至连「汤咖哩」的名字亦未出现。因此不管是汤咖哩的定义、种类还是经营风格等，当时的业界尚未有统一的标准。直至1993