这些葱是洋葱发芽之后，还没完全长成的时候收成的，绿葱的英文名字除了Green Onion之外，也常被叫做Welsh Onion、或是Allium fistulosum（青葱的学名；不会结干鳞茎的一种葱类）。
历史.古籍中从西亚到东亚都有发现洋葱的记载，但洋葱的精确起源地还未能确定，有伊朗说、西印度次大陆说及中亚说等。现有很多不同的品种，已经用于世界各地的食物。在西元前一千年的古埃及石刻中就有收获洋葱的图画，之后传到地中海区。西汉时，张骞通西域，从西域带回许多物种。当时在西域已经