甜美，被是味道最好的栗子，但是在其他方面不如美洲栗。在越南，品质最好的板栗栽培在高平省重庆县，1999年年由越南南方果树研究所（SOFRI）测定当地的板栗含有3.3－5.4%葡萄糖、43.36－46.47%糖类、1.16－2%脂类、3.12－3.62%蛋白质。同时，栗子对于野生动物来说也是重要的食物。