大毕业后同年，便获安排前赴英国当见习会计师，为期五年。可是，第二次世界大战在1939年爆发后，欧洲局势动盪，加上时值第二次中日战争，远东时局同样不稳，反而带动了家族南和行经营的白米业务；结果李福树惟有缩短见习期，于1940年从英国修咸顿港口乘搭邮轮取道加拿大返港，以便协助打理家族生意。据李福树忆述，当时离开修咸顿港口的邮轮共有三艘，只有他乘搭的一艘侥倖没有遭纳粹德军击沉。
工商生涯.李福树返港后翌年，日军紧随太平洋战争在1941年12月爆发入侵香港，香港保卫战一触即发，并以同年12