下江南时偶然吃到此面，颇为满意即询问店家，店家回应“奥妙在灶头上”，于是奥灶由此而出。另一说则称因店家年事已高，收拾难免遗漏，不甚干净，于是当地人戏称为“鏖糟”，在昆山话里就是脏的意思，后取谐音改名奥灶馆。2009年，昆山奥灶面制作技艺入选江苏省级非物质文化遗产名录。2010年，被国家商务部第二批认定为“中华老字号”。2015年，奥灶馆在南京开出了第一家分店，由昆山奥灶馆制作汤料直送南京。
现状.2017年秋，奥灶馆位于昆山亭林路155号的总店闭门装修，半年后恢复营业，