为脂肪烃及芳香烃两大类，脂肪烃为链烃和脂环烃的合称，芳香烃则是指分子结构中带苯环的烃。另外，芳香烃之环上接有脂肪族者称为脂芳烃。烃类的命名，多採用IUPAC命名法。命名烃类，须先了解其共价键，若其皆为单键，命名其为烷烃；若有双键，命名为烯烃；若有三键，则初步命名为炔烃。若组成为环状，则初步命名为环烃。但若结构中出现苯环，则其为芳烃。
烷烃类.不考虑环烷烃的情况下，此类的化学式通式为："CH"。烷烃类的命名方法为：找出最长的碳键作为主键，依碳数命名之。若碳数小于十，以天干命