茶农多自产自销焙制茶叶，并以半发酵茶为主。1979年（民国68年）行政院农发会主委李崇道博士巡视茶区，品茗之余大为赞赏，乃命名为「天鹤茶」以纪念茶叶研发者钱天鹤博士。目前已有部分茶园改建为度假村及民宿，发展成观光茶园。瑞穗地区自1980年代开始发展酪农业，延续至今已成为瑞穗乡的重点产业之一，更是花莲县境内乳牛养殖区规模最大的乡。瑞穗牧场于1987年底共同组成瑞穗乳牛产销第一班，曾获得全省乳牛产销班评鑑第一名，并于1998年度获得优良农业产销班之殊荣，使得瑞穗牧场所生产的统一鲜乳，已俨然成为高品质鲜乳的代