宫市为全日本消耗饺子最多的地方，以饺子闻名全国，故饺子是宇都宫的代表，宇都宫车站前有一着名的饺子雕像。宇都宫市为第14师团的编成地，在中国抗日战争中，第14师团主要在华北与满州驻扎转战，有大量复员士兵带回了中国大陆北方的饺子文化。另外，满州的白城子陆军飞行学校在1944年迁校至宇都宫，也带来了久居满州国的教职员与眷属。以上种种因素，使得中国大陆北方饮食文化因此在宇都宫生根。（2006年9月1日推测）