筹备上市事宜。她其后于2000年任职高信集团副总经理和高信证券交易董事。2004年底转职汇丰金融，出任副总裁。胡在2006年转为全职股评人，亮相有线电视。以辛辣言辞批评股坛百态，因而有「股坛小辣椒」及「青姐」之称。2011年8月有线财经改革，马评人珊翠丝接手胡孟青的财经节目主持工作，及后，胡孟青在报章专栏谈及主持工作被削减的个人感受。2017年12月，耀才证券入禀高等法院，指控胡孟青诽谤及要求她赔偿。结果她于2018年9月在两份报章刊登佔半页的道歉声明。胡于二十二岁认识与她读同一所英国大学的丈夫，丈夫从