e）是一种必须支付的费用，一般由宴席的承办方收取。服务费不应该与小费相互混淆；后者并不是强制收取的，且收取的金额多少取决于顾客。对于大型派对，饭店常常将服务费直接加入到账单中。某些地方的酒吧，例如在纽约曼哈顿，也开始收取服务费。在美国的一些地方，例如佛罗里达州，法律规定必须声明服务费金额。服务费常常被定为20%左右。
历史.直至20世纪早期，大部分美国人都还认为小费有悖于自我中心和民主社会的价值观。同时，经营者也认为顾客给小费等同于向工作人员行贿，是为了让工作人员为其提供额外服务，