保田道世是出生于东京都的女性动画色彩设计师。
生平.于1958年进入东映电影公司后，保田道世透过同业公会结识宫崎骏及高畑勋二人，在他们俩人合作的动画《太阳王子 霍尔斯的大冒险》中担任图像复制，第一次负责全篇色彩设定的作品则为电视动画《未来少年科南》。在参与1984年剧场动画《风之谷》的制作后，保田道世跟随宫崎骏进入隔年新成立的吉卜力工作室，并在色彩方面协助宫崎骏及高畑勋二位导演。从《天空之城》到《悬崖上的金鱼公主》，举凡吉卜力工作室的作品之色彩设定工作，几乎都是由她来完成。