分散分布的云杉与松树，其他较低矮的植被则包括草、莎草、麻黄和苋。大角鹿的牙齿磨损状态显示牠们以多样的植物为食，会去取食树叶与嫩枝，或是牧食地面的植被，由牙齿上的花粉残骸可知道于43,000年前的北海地区主要优势植物物种为蒿和菊，其他植被则包括车前草、、白花丹与柳树。针对更新世晚期大角鹿化石所做的同位素分析显示牠们主要以草和其他非禾本草本植物为食，并于食物较为短缺时透过取食补足营养。透过分析英国更新世中晚期大角鹿的牙齿磨损形式显示，当地的大角鹿主要也是以牧食为主，但同样也会取食树叶。如果大角鹿营养上的需求