是跳跃之意，但英语借入后原意却消失演变成鲑鱼的通称，英语中的原本表示鲑鱼的词汇「lax」也随之被取代，仅留存于个别heritage方言中。该词汇传入中文后意义比原英语词更加不明确，在中国大陆，三文鱼原自粤语流入后表示大西洋鲑，但近年来逐渐拓广至用于生吃的鲑科鱼，并形成「生食三文鱼」这一名词泛指一切达到生食标准的大麻哈鱼。由于中国原生的大麻哈鱼均爲洄游型卵用大麻哈鱼或陆封型鳟鱼（不适合生吃），在中国原并无生吃大麻哈鱼之传统，这一新生的吃法立卽在中国大陆引发了混乱。由于英文中对Kokanee（陆封型红大