葡萄牙人带备橄榄油、腊肠、葡萄酒等故乡食材，乘船远赴澳门，沿途经过西非、好望角、印度和马六甲，上述地区的饮食习惯融合进他们的日常生活；定居澳门后，他们把自身的欧洲文化、沿途地区的风俗、以及澳门华人的生活方式结合起来。此外，葡萄牙帝国曾在印度地区、非洲、东南亚、南美洲的不少地方建立殖民地，因此也把这些殖民地的某些文化元素（包括饮食文化）带到了澳门。华人妇女与葡萄牙人多有通婚、中葡混血儿的数量日渐上升、以及不少土生葡人家庭聘用华人乳母或女佣，以上因素促进了中国饮食文化对土生葡人饮食文化的影响。葡萄牙亦与其他族群