某日，圣乔治到利比亚去，当地沼泽中的一只恶龙（可能是类似鳄鱼的生物）在水泉旁边筑巢，这水泉是Silene城唯一的水源，市民为了取水，每天都要把两头绵羊献祭给恶龙。到后来，绵羊都吃完了，只好用活人来替代，所以每天抽签决定何人应选派作牺牲。有一天，当地酋长（或者国王）的女儿被抽中，酋长也没有办法，悲痛欲绝。当少女走近水源，正要被恶龙吞吃时，圣乔治赶到，提起利矛对抗恶龙，用十字架保护自己不受伤害，并用腰带把它束缚住，牵到城里，对众人说，如果城里的所有市民都意皈依基督教，他就把这条龙杀了。市民们被他的义举感化