.联合国“可持续资源管理国际小组”于2010年6月2日发表的一份报告，甚至发出具有争议性的唿吁：人们的膳食结构应该做出显着的改变：从以动物蛋白为基础向更加素食的方向转变，以减少环境压力。根据联合国的报告和科学的证据，就全球暖化而言，甲烷的有害性比二氧化碳强21倍，氧化亚氮比二氧化碳约强300倍。牲畜是产生甲烷的首要肇因，氧化亚氮也是牲畜产生的副产品。食用肉类需要饲养许多家畜动物，而家畜会排放出甲烷，例如，一头牛一天最高可制造出60公升的甲烷。大气中的甲烷约有25%由畜牧业饲养之家畜排放。如果能控制甲烷