7秒75刷新女子50米蝶泳的香港短池纪录，其后又以56秒56改写女子100米自由泳的香港青年纪录。2004年3月，施幸余在奥运遴选赛中以2分04秒97打破由伍劭斌保持的女子200米自由泳香港纪录，并达到奥运参赛标准，成为继蔡晓慧和谭智健后，第三位在雅典奥运得到两个项目参赛资格的香港泳将。在7月进行的分龄赛中，她又以17分56秒69刷新女子1,500米自由泳的香港纪录。
2004年：初战奥运会.2004年8月，16岁的施幸余代表香港参加在希腊雅典举行的奥运会游泳比赛。8月15日，