教堂的牧师慈运理公开宣讲，支持在大斋期间食用香肠，从而引领了这个事件。慈运理在名爲《论食物的选择与自由》（Von Erkiesen und Freiheit der Speisen）的讲道中爲这一行动作出辩护，基于马丁·路德的“唯独圣经”教义，他主张“基督徒有是否禁食的自由，因爲圣经并未禁止在斋期吃肉。”
历史.慈运理是苏黎世的一位牧师，他毕生致力于马丁·路德的宗教改革思想。他同瑞士国教机构的首次分歧发生在1522年大斋期间，当时由该市印刷商克里斯托夫·弗罗绍尔家吃香肠时他也在场。