设置宗旨为对于小学校或公学校毕业者传授职业知识技能，以及国民生活需要教育，修业年限两年，课程种类包含农业、商业、工业或其他可因应情况的职业类科。由州厅或地方组合设立，授课时间弹性，可併置专修科或临时讲习。1945年，第二次世界大战结束，日本战败，由中华民国接收台湾；同年国民政府将台中州立彰化工科学校与台中州立彰化工业学校合併，改制为台湾省立彰化工业职业学校。1955年中华民国教育部接受美国金钱援助购买先进仪器并引进美国「单位行业训练制」与「行业单位教学法」，彰化工职被指定为台湾八所办理示范工业教育的学校