蒋炳尧（），中华人民共和国上海市人，足球教练，前足球运动员，被称为“上海足坛名将”。目前蒋炳尧任中国足球超级联赛上海东亚足球俱乐部体能教练。
生涯.球员时代，蒋炳尧在上海队踢球，是当时上海队的主力后卫，与张惠康、奚志康、林志桦、秦国荣等是队友，经历了上海队的降级，也拿到过1983年第五届全运会男足比赛的冠军。1984年，蒋炳尧退役。挂靴后，蒋炳尧活动于上海的企业足球圈。后来，上海足协委派他担任城运会上海男足助理教练、第十届全运会上海男足队助理教练。2006年，徐根宝与上海市体育局签