治八年（1869年），因慈禧太后的宠臣太监安德海违制出巡，将其就地正法于济南，得名于时。宝桢颇力进洋务运动，光绪元年（1875年）成立山东机器局。 光绪二年（1876年），宝桢署理四川总督，创设四川机器局。维修都江堰，改革盐法，筹划西南边防。光绪十二年四月二十一日（1886年4月21日），丁宝桢病逝于任上，享寿六十六岁。追赠太子太保，谥文诚，并在山东、四川、贵州建祠祭祀。
其他.传说川菜中宫保鸡丁这道名菜，就是源于丁宝桢在四川任上常吃的家乡菜肴。