研究，食用羊肉与鲸鱼肉等深红色肉类可以有效防止当地居民因罹患卡尼丁缺乏症而死去。除了含有卡尼丁之外，鲸鱼肉中也富含许多生物必须营养素包括牛磺酸和硒（在鳕鱼排中和领航鲸肉中的硒含量分别为 28 µg/100g 与 185 µg/100g）等。在鲸脂中富含维生素D，而这正是岛上近半数年迈居民与大部分年轻居民所缺乏的重要营养素，发生此现况的原因肇因于饮食习惯的改变（由食用传统料理逐渐改变为食用披萨与鸡肉等）。海洋哺乳动物为补充维生素A、维生素D与维生素E的绝佳来源。
食物保存.鲸鱼肉与鲸