风土人情，又旁征博引着成这部代表作。此书以Abacus算盘开始，按英文字母顺序排列，以zoology 结尾。条目长短不一，《华侨》一条，乃从大量各国人口统计收集而成，比较详细的记述了十九世纪末叶世界各地的华侨人数。书中特别注意列出制作方法，例如如何准备鱼翅羹，如何制作爆竹等。