旋却是在自然的蛋白质中是很稀有的，要α螺旋在中央进行不利的骨架包装后，才可在末端中发现。紧的转角、松开及灵活的环会连结更多「规则的」二级结构。任意形并非真正的二级结构，但却是一类缺乏规则的二级结构的形态。胺基酸在形成不同的二级结构上有着不同的能力。脯氨酸及甘胺酸会在转角上出现，并且可以瓦解α螺旋骨架的规则形态，但两者却有着不正常的形态能力。在蛋白质内採用螺旋形态的胺基酸有蛋氨酸、丙氨酸、亮氨酸、谷氨酸及赖氨酸（胺基酸单字母编号为「MALEK」）；相反，大型的芳香性残基（色氨酸、酪氨酸及苯丙氨酸）及C分枝