》，在其中的《生食与熟食》中提出了"烹饪三角结构"（Culinary triangle），以说明食物在天然资源和文化商品之间的复杂关系，因应不同的社会需要对食物的烹调方法，突显人类思想模式的普遍性。书中从神话原始对立，建立起“生/熟”、“自然/文化”等二元对立关系，揭示人的深层心理结构支配人类行为，影响人的食物选择及烹饪。
唯物派.唯物派主张，不同族群对食物的选择，在于该物种是否"有利于吃"（good to eat）。并认为“食物是否有益于思考取决于它们有利于吃或不利于吃。食物必先