醇的出现主要与玉蜀黍赤霉（Gibberella zeae）和禾秆镰孢菌（F.culmorum）有关，这两种都是重要的植物病原体，在玉米中引起镰刀菌枯萎病和在小麦中引起赤霉病。已经确定了小麦中镰刀菌枯萎病的发病率与脱氧雪腐镰刀菌烯醇污染之间的直接关系。镰刀菌枯萎病的发病率与开花时（开花期）的水分密切相关，降雨的时间而不是雨量是最关键的因素。然而，由于毒素的浸出，收获时间增加的水分量与小麦籽粒中呕吐毒素的量较低有关。此外，脱氧雪腐镰刀菌烯醇含量受到栽培品种对镰刀菌种，先前作物，耕作方法和杀真菌剂使用的敏感性的显