自1948年起出任英华女学校校董，嗣后又兼任北角卫理小学、公理书院和英华书院校董。在大专教育方面，自香港中文大学在1963年创立后，她历任中文大学入学试委员会委员，并在1964年至1971年出任联合书院校董，到1971年和1972年起相继出任新亚书院及崇基学院校董。具丰富教学经验的何中中，早年曾任教师会中文部筹备委员及司库，也是港府升中考试委员会委员，她在1968年获港府委任为香港中文中学毕业会考委员会委员，同年起出任港府教育委员会委员，就中小学政策向港府提供意见。在1973年，她进而出任香港中文中学毕业会