尔、李奥纳德·伯恩斯坦、米亚及罗查云斯基、等大师学习。期间于1986年因为香港管弦乐团招聘驻团指挥而担任该职位，至2000年离任。此前在1991年获邀出任中央交响乐团的其中一位首席指挥。叶咏诗于1996年曾带领香港管弦乐团与张学友合作，演出四场《爱与交响曲》音乐会。其后她于1996年到广州交响乐团任职音乐总监，曾引入了音乐季，即年度演出计划，2003年离任。同期亦出任泛亚交响乐团的首席客席指挥。2002年4月起，叶咏诗接任香港小交响乐团音乐总监。及后在2008年，她被选为北京奥运火炬接力香港站火炬手之一