法国女郎”，不仅因为此菜与本名“香脆先生”的火腿干酪三明治和本名“香脆太太”的火腿蛋三明治等法式菜肴一脉相承，火辣的酱汁也象征着时髦热辣的法国女郎，与当时萨拉查独裁统治下保守冷淡的葡萄牙女性形成了鲜明对比。面市之初，葡式三明治主要当作电影院和酒吧的下午茶点心或夜宵，因味美量足迅速受到单身男士的喜爱。历经数十年，逐步演变成今天男女老少、一日三餐均可享用的波尔图特色菜，并随旅游业的发展普及到葡萄牙全国。
特色.葡式三明治以方片吐司为底，在烤架上煎至金黄酥脆。各式熏肉依次铺叠，常见的