枱。他们会先把一张枱顾客吃完离开后脏的枱布卷起来接着放置杯碟，然后换一张新的枱布，一般只安排两组顾客坐在一张枱。
客如轮转.从事饮食业，茶楼或酒家都如是，生意好或坏，其中之一个标准是，要视乎每张枱每场可招待多少围客人，搭枱可提升顾客与枱的百分比率。