举行重大庆典时的盛宴特制的佳肴。一般选用草原上膘肥、体重40斤左右的绵羊宰杀后，去毛带皮腹内加葱、姜、椒、盐等佐料整体烤制而成。烤完以后，羊形完整，羊跪在方木盘内，色泽金红，羊皮酥脆，羊肉嫩香。拔丝奶豆腐：内蒙古风味名菜。以奶豆腐为主料烹制而成。烧卖（在包头一般写为稍美）：是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃。烧麦最晚起源于元代初期、今内蒙古唿和浩特一带的商途茶馆。虽起源于唿和浩特，但现如今已成为包头市民早餐不可或缺的美味佳肴。羊杂碎 集羊内脏于一锅，形色繁多，肉