洲特别值得注意的是，在部分加拿大地区有很多种口味可以选择，包括莳萝泡菜（dill pickle），番茄酱，甚至是布丁口味。这些特别的口味偶尔会在美国限时发行。除了以上之外，还有鸡汁、牛排、海苔、起司、椒盐、海鲜、麻辣等口味。但很多时候，它们都是以食品添加剂去调配出类似的味道而已，甚至是使用阿斯巴甜、糖精。洋芋片因应在地化，在台湾推出如弹珠汽水、红烧牛肉面、盐酥鸡等口味，而实际上对于特殊口味的市场接受度，根据2018下半年OpView的调查，以红烧牛肉面口味的洋芋片最受民众欢迎，弹珠汽水口味接受度较低