凯莉包从鞣皮、选皮、染色、剪裁到缝合，全部以手工完成。在皮包内侧，还会标示制造的工匠代码，以后要送修、保养，就由同一个匠师来帮你服务，并且会帮顾客缝上个人英文名字。这样的制作流程与后续服务，使得成本高昂，且产量较低。同样与凯莉具有超高人气的手提袋——柏金。某次爱马仕总裁杜迈在飞机上，邻座巧遇英伦出生但走红法国的女歌手珍·柏金（Jane Birkin，当时为 Serge Gainsbourg 之妻)，因为常常到各地巡演，柏金希望能有一个方便她放婴儿尿片及奶粉的袋子，以使她带着女儿外出时，可以将这些东西全部