和增进视力不可缺少的营养素，若缺乏的话，会引致结膜的表皮角质化，这会阻塞泪腺，从而导致干眼症，甚至引致结膜炎。维生素A不足会引发夜盲症，因为视网膜内感光色素缺乏之故。维生素A也是骨髓细胞分化时的调节因素，包括骨髓中的造血细胞都需要维生素A的调节上皮组织分化亦需维生素A。美容业使用的虾红素，即是维生素A家族成员之一。
补充可提高吸收利用的营养素.胆硷、必需脂肪酸、锌、维生素C、D、E
颜色反应.维生素A可以与多种含氯化合物在氯仿中反应，生成带有颜色的