贴连锁餐厅。
起源.铁锅盛行于宋代，故锅贴类菜餚多为河南开封菜系，锅贴创始则箭垛式的指向宋太祖。
蘸料.蘸料的通常配方是镇江香醋，有人喜欢加入辣酱。海外中餐馆，也提供甜酸酱或酱油。日本吃法除了蘸辣油与酱油混和柑橘醋调味以外，更有白醋加胡椒的吃法受到欢迎。而在东南亚国家，沾酱五花八门，而众多国家人民习惯以辣酱搭配各种辛香料为佐。