肉卷（英语：Meatloaf），又名烘肉卷，是用绞肉及其他香料所制成的美式家常菜，其起源可以追溯至欧洲，类似的菜式早于公元5世纪的古罗马烹饪书《》（）中已有记载，传统的肉卷在德国及比利时都颇受欢迎，制作方法亦与荷兰的肉丸有点近似。现代美式烘肉卷的菜谱至19世纪才出现据传由宾夕凡尼亚州的德裔美国人手中改良得来。在经济大萧条期间，肉卷成为不少美国家庭的廉价蛋白质来源。
各种肉卷.
奥地利.当地称之为Faschierter Braten，烤制前卷上火腿，常以马铃薯