写如《大学教育与大学生》(1973)、《论文的註释及参考书目》 (1976)、《读与写：大学之钥初辑》(1977)等教材。「综合基本课程」后来进一步发展成为香港中文大学通识教育指定课程的一部份。除教学以外，沈宣仁更是世界有名的折纸艺术家。他的作品曾在美国、英国、意大利、法国、德国、西班牙、日本、新加坡和香港展出。大英折纸社在1982年为沈宣仁出版一本专集，名为 "Philip Shen: Selected Geometric Paper Folds" (Birmingham: British Origa