每年5–8月为生产旺季，但夏季气温高时，秋葵的生长速度快，易于老化。冬季天冷，生长较缓，因此每年12月至次年5月间产量较少。
经济价值.
食用.秋葵的未成熟果实具有独特的味道与口感，富含纤维、矿物质、钙和维生素，在非洲、中东、印度和加勒比海地区被广泛用于烹饪，在美国南部也很受欢迎。果实一般会被煮熟食用，也可油炸、蒸、烤、捣碎或生吃，常用来制作汤、酱汁、炖菜、咖哩与沙拉，并能通过腌制、晒干或磨成粉末的方式长期保存。果实被烹饪时会析出粘稠的汁液，可增稠酱汁或增加汤