内部的馅料依旧仅以鸡肉、香菇和腊肠为主，没有太多的配料。
延伸食品.有传糯米鸡在古代制法是以糯米、瑶柱、虾干粒等其他馅料放入已经去骨的鸡翼中，蒸熟而成。上述制法的糯米鸡现时以糯米鸡翼的名称在少数食肆有售。随着糯米鸡成为粤式和新马一带茶楼的主要食品，在近十年来也开始推出许多新式的吃法，如将糯米鸡解开荷叶后包上一层西式的酥皮，放入烤炉内烘焙，形成一道中西合璧的酥皮糯米鸡。在吉隆坡郊外的大城堡（Sri Petaling）则出现为糯米鸡包上一圈面团，蒸熟后形成鸡窝包，这道料理后来在马来