许该酒在周围几个州的部分行政自治区生产，其允许范围请参见附表。有趣的是，虽然规范已经放宽了数十年之久，但事实上在拥有执照的蒸馏厂里面，仅有两家酒厂不在哈利斯科州境内，分别是位在塔毛利帕斯州的La Gonzaleña（产品品牌为Chinaco），与位在瓜纳华托州的Tequilera Corralejo。Tequila合法产区列表
原料.龙舌兰（Agave，墨西哥当地人又称其为Maguey）是种墨西哥原生的多肉植物。龙舌兰拥有很大型的茎部，当地人称为龙舌兰的心（Piña），其长相非