“Burung Ayam-ayaman”（一种迁移的海鸟）的肫，肝，和肠组成。经过香料的轻度调味和串上竹签后，这种鸟内脏的沙嗲不是烤的，而是油炸。
虱目鱼沙嗲（"Sate Bandeng"）.万丹省独特的美味。它是以去小鱼刺的虱目鱼肉放入虱目鱼皮中，以竹签串好，在炭火上烤成。
黄鳝沙嗲（"Sate Belut"）.另一个龙目岛难得的美味。它是由在印尼的水田中常见的黄鳝（belut）串烤成。每个肉串包含一个单独的黄鳝。
马肉沙嗲（"S