火葱（学名：），又名分葱、红葱头、四季葱、大头葱、珠葱、油葱、朱葱、绵葱。为石蒜科葱属的多年生草本鳞茎植物。鳞茎表面有紫红色薄膜，肉浅紫白色。分布在亚洲中西部以及中国南方等地，多生于村边，目前已由人工引种广泛栽培，在亚洲各地广泛作为调味料用蔬菜。染色体数目16 (2n=16)。
用途.可作油葱酥等调味料。市场上可见中空呈圆筒状的叶较一般大葱为短，葱管仅0.5厘米，葱头不到一厘米者，可能是不良品，被淘汰为青葱贩卖，或是农家自家栽培贩卖，因本种主要乃採收葱头（鳞茎）为主，本种是制