港府着手调查米价暴涨和设法平抑物价。在1941年9月3日，谭雅士获港府委任到新成立的就业仲裁审裁处担任委员，负责协助调解劳工纠纷，但不久以后，太平洋战争在12月7日爆发，日本翌日派兵入侵香港，香港保衞战一触即发。同月25日，时任港督杨慕琦爵士宣佈无条件投降，标志着香港沦陷，开展为期三年零八个月的日治时期。沦陷初期，谭雅士被中止大律师业务和原有的公职，并因其政界背景被日治政府强迫出任香港善后处理委员会其中一名委员。及至1942年初，日治政府组织华民各界协议会，谭雅士再被迫出任协议会其中一名委员，后来又获准