湾盐铁主要用来搬运、集中盐场里的盐，过去曾与糖铁相连经转运后走台铁运送到高雄港出口。而除了运送盐之外，在战后初期盐场缺乏自来水管线以及公路运输尚不普及时，盐铁也担任运送水与盐工的交通工具，直到1950年代为止。
沿革.过去在台湾日治时期，由于台湾西南沿海盐场附近大多水浅，无法让大型船只靠岸运输盐，主要靠陆上运送，因而开始在盐场内铺设铁路，为台湾盐业铁路之始。后来在二次大战后，台湾制盐总厂（今台盐公司）利用美援在1952年开始改善布袋与七股盐场内的铁路运输系统，而在1954年3月，七