建第一代威兰运河，于1829年11月29日落成，并于1833年改建。随着运河开通，圣凯瑟琳斯成为尼亚加拉地区的工业中心，并于1845年建制为镇，于1854年扩大管辖范围，再于1862年成为林肯县的县治。到了19世纪中期，大批美国黑奴透过地下铁路逃至英属北美，当中部分人在圣凯瑟琳斯落户。地下铁路其中一名主要成员哈莉特·塔布曼更曾于1850年代以圣凯瑟琳斯作其营运基地。随着第三代威兰运河于1871年动工，圣凯瑟琳斯人口节节上升，镇界亦再度对外扩展。圣凯瑟琳斯并于1876年正式更改建制为市。第二次世界大战