サス；英语：Acanthus），花语为「the fine arts」。电子校务系统（Acanthus Portal）、连接各校区的廊桥（North/South Acanthus Interface），乃至校内马拉松都使用此名。在文学艺术作品中，常用「石川大学」、「能登大学」等名称代指本校。
校徽.金泽大学校徽中央为图案化「大学」字样，四角饰有老鼠簕叶图案，颜色为茄绀色（，RGB: 28,50,77）1949年，为了给新制金泽大学设计校徽，请当时的金泽美术工艺专门学校校长森田