西班牙裔或拉丁美洲人的白人佔有总人口的43.9%。另一方面，西班牙裔或拉丁美洲人则佔总人口24.0%。
2000年.根据2000年人口普查，库克县拥有5,376,741居民、1,974,181住户和1,269,398家庭。。其人口密度为每平方英里5,686居民（每平方公里2,195居民）。库克县拥有2,096,121间房屋单位，其密度为每平方英里2,216间（每平方公里856间）。库克县的人口是由56.27%白人、26.14%黑人、0.29%土着、4.84%亚洲人、0.05%太平洋