蕾只提供甜、咸、苦、酸、鲜五种味觉感知，但是闻到的特殊骚味仅是鼻腔的嗅觉感知。（例如臭豆腐所谓「闻着臭吃着香」亦是这个道理。）饮食过多或喝水量很少的人排出的尿液内，盐及矿物质含量较高，所以会有很咸的味道，不过若经过足够的稀释则可减低其影响；由于甜味剂一般都会随尿液排出体外，所以若在排尿前曾饮用含有甜味剂的饮品，有助改善尿液的味道。不过，如果排尿者未有饮用含甜味剂的饮品但尿液有甜味，可能代表排尿者有糖尿病。另外，饮品不宜含有阿斯巴甜，因为会令尿液有不好的味道。
药理学.在尿液