肥大细胞（mast cell），发育源于骨髓CD34+前体细胞，是连接神经系统和免疫系统的桥梁，因为靠近周围神经末梢而很早就可以感受神经纤维的活动。肥大细胞激活后，可以释放炎症因子并募集免疫细胞。囓齿动物的肥大细胞可分两种，黏膜肥大细胞（mucosal mast cell）与结缔组织肥大细胞（connective tissue mast cell），其中黏膜肥大细胞必须依赖T细胞才能增殖。肥大细胞类似嗜硷性球，皆含有肝素（heparin）、组织胺、SRS-A及ECF-A。当肥大细胞受到过敏原的刺激时，就会发