中，但一般通过合成生产。热稳定性较辣椒素更好。
结构.N-香草基壬酰胺的结构十分接近辣椒素，不同之处在于辣椒素较N-香草基壬酰胺多一个双键及末端甲基。
用途.N-香草基壬酰胺可作为食品添加剂以增加食物的辣味及香辛味。也可加入糖果糕点中以创造一种辛辣的感觉。制药工业中常用N-香草基壬酰胺作为辣椒素的廉价代替品。台湾等地以商品名筋节灵软膏（Finalgon）售卖的软膏主要含有此成分，用于缓解关节炎及肌肉疼痛。和辣椒素一样，N-香草基壬酰胺可阻吓哺乳动物偷吃