磷脂和香草醛。美国的成分是：糖、棕榈油、榛子、可可、脱脂牛奶、纯乳清，部分氢化花生油、大豆卵磷脂、香草醛。
棕榈油争议.欧洲食品安全局（）于2016年5月发表研究报告，棕榈油在超过摄氏超过200度下会产生致癌物质 - 「缩水甘油脂肪酸酯」（Glycidyl fatty acid esters），棕榈油的甘油脂肪酸酯含量是植物油中最高，比含量次高的人造奶油还要高5至6倍，因此唿吁儿童避免食用。由于Nutella榛子酱使用棕榈油调配而成，因而其致癌风险备受关注，Nutella榛子酱在意