釉作品则是将灰分与水混合，使其呈现煳状与黏土状，再经过高温烧制形成作品。灰釉始于前1500年左右的中国商代，最初是因为窑中烧焦的木材的灰烬降落在盆上而意外发现的制作工艺。前1000年左右，中国人意识到灰烬覆盖会引起釉料的光泽效果，所以他们开始在作品入窑前加入人工灰釉作为釉料。灰釉是东亚地区使用的第一种釉料，仅含灰分、粘土和水。灰釉中的一种是氧化钙，通常称为生石灰；并且，大多数灰釉是石灰釉系列的一部分，并非所有灰釉都使用植物灰烬。在一些灰釉中，灰烬中加入了额外的石灰，推测的典型案例是中国越窑。这类灰釉