左显记创立于1938年，由左伯明先生创立。并受当时他正在学习走路像企鹅的年幼儿子所启发， 将"企鹅"註册为品牌商标。主要产品为桂林辣椒酱、蚝油等调味酱料。1994年开拓北美市场，并在纽约成立Accord Food Inc (Accord Foods Inc.961 Lyell Avenue Rochester, NY 14606 U.S.A.)