材为肉类、盐巴、调味料（米酒等）、米饭。在过去，冰箱尚未发明时，泰雅族人透过加工程序保存肉品，依腌肉经过发酵作用后，增添特殊的风味，深受族人喜爱。阿美族相同的腌生猪肉则称为喜烙（silaw）。
由来.在过去没有冰箱设备的年代，泰雅族人生活在高山丛林中，于山中大量活动、穿梭，因此会流汗量大，需要补充盐分。然而居住在高山地区，盐巴取得不易，加上取得盐巴之后的保存不易，族人想到腌制的方法一方面可以兼顾保存肉类，使肉类不腐化，同时也能够让族人补充盐分，如此，泰雅族腌肉被发明出来了。而另外一