沈士杰（Archbishop Paulin-Joseph-Justin Albouy, M.E.P. ），天主教南宁总教区总主教（1930年3月27日-1954年2月6日），法国巴黎外方传教会会士。1880年6月9日，沈士杰出生在法国Les Tavernes。1903年6月21日，23岁晋升神甫。赴中国传教。1930年3月27日（49岁）由教廷任命为天主教南宁代牧，领Cidyessus 主教衔 。同年8月24日，由北海教区祝福主教、Enrico Pascal Valtorta主教、江门教区华理柱主教祝圣