了上述用途外，zh-tw:鲜奶油; zh-cn:奶油; zh-hk:奶油;也是制造冰淇淋的主要原料。
名称.在香港，作为蛋糕的装饰cream通常会称为忌廉，而加在饮品中的cream则习惯称作（直接音译而来）。台湾烘焙店常见的克林姆虽源自鲜奶油的日文‧，但多以用来称唿卡士达酱。
成分.zh-tw:鲜奶油; zh-cn:奶油; zh-hk:忌廉;与zh-cn:黄油; zh-tw:奶油; zh-hk:牛油（Butter）是成分