酪和烹熟了的谷粒仁。牠们最不喜欢的食物是生甜菜、桃子和生芹菜。牠们通常都是在夜间才活跃起来的，且都是游泳好手，不论是在水面或水底游泳都极为擅长，但不善攀爬。牠们善于挖洞，常会挖出大规模而复杂的地洞系统作藏身之所。一个在2007年作的研究指出，褐家鼠拥有后设认知。在这次研究之前，人们一直认为只有人类及部分灵长类动物才拥有此一认知能力。另外，从实验室对实验用的白老鼠的研究显示：褐家鼠亦会作梦。实验把他们的脑直接连接到电脑，以监察他们在学习走迷宫时脑内电波的变化。实验人员发现，在他们在当天学习完结后，当他们睡觉