木、塑料等材料制成的。使用时，为了避免粘上米饭，通常先沾点水。现在也有不粘性的塑料饭勺，叫做凹凸饭勺。饭勺一般不用金属做，因为容易把饭锅刮坏；大多数的电饭煲都提供一把塑料饭勺。在日本，饭勺叫（杓文字）。做寿司时用饭勺把熟米饭和寿司醋混合。据说饭勺是广岛县严岛的和尚发明的。