.沙嗲朱律为马六甲与槟城潮州人的美食，是一种将海鲜、肉类或菜类用竹签串起，要吃的时候将一串串食材放入滚烫的沙嗲酱内煮熟的美食，是由沙嗲改良而成的另一种地方小吃。
菲律宾.菲律宾南部摩洛人（棉兰老岛，苏禄群岛，巴拉望岛南部和塔威塔威省）的萨蒂（"Satti"）非常类似传统的马来和印尼沙嗲。相似之处包括肉的准备和烹调方法，不同之处是，萨蒂搭配厚厚的花生口味汤汁，而不是干吃。萨蒂基本腌料包括使用的花生，大蒜，生姜，葱，小茴香，菲律宾鱼露（Bagoong），辣椒和椰奶。由于这些地区以穆斯