包中」的含意。另外，台湾原住民亦有类似的食物。虽与汉人端午节习俗无关，但亦成为粽食新选择之一。
台湾.
北部粽.台湾北部粽作法是米浸泡于水中，沥干后加入五香粉、胡椒粉、酱油等调味料，用油炒香。将半熟米搭配竹叶包裹填馅，再蒸一次使其入味。相较于「重复蒸煮」，也有人「先炒后蒸」：直接用油将米粒炒至全熟，包裹填馅后蒸食。台湾北部粽多用桂竹箨包裹，外观色泽棕黄，略带斑点。馅料选用有瘦肉、三层肉、香菇、咸蛋黄(鸡或鸭)、花生、栗子、萝卜干以及虾米，粽子并无定性馅料，南