港每年到了天后诞，香港原居民每条乡村、以及各花炮会都会献上花炮，拜祭了天后，就会「抢花炮」。夺得第一号花炮是「好意头」，代表拿到好运气。后来，由于村民屡屡因为争夺花炮而打斗，香港政府禁止「抢花炮」，改为抽签、掷杯或竞投来决定花炮谁属。现时全香港只有上水河上乡的洪圣诞保留抢花炮的环节。早期的花炮由火药制成，类似炮竹，可以向高处发射。今日的花炮更像神台，并贡奉着各种祭品。这些花炮祭品拜祭神明，村民竞投祭品，期望得神明保祐。