碳酸水装置是一个维多利亚时代晚期的设备，用来生产碳酸水。它由两个相互关联的玻璃球组成:较低的包含了需要加气的水或其他饮料,上层的则包含反应后会产生二氧化碳的酒石酸与碳酸氢钠混合物。产生的气体推动较低球中的液体到一条管道中并流出设备。两个玻璃球用柳条或网兜包围,因为它们有爆炸倾向。这个词从1853年开始最早出现在《牛津英语词典》,引用了《实际机械杂志》中“盖拉德和杜比乌斯的‘Gazogene’或碳酸水装置”。在阿瑟·柯南·道尔笔下的福尔摩斯故事“波希米亚丑闻”中，碳酸水装置作为住宅家具在贝克街221号B中