972年1月履新时原本签订五年合约，后来延至沙田马场于1978年启用为止，及后再续任一年，以确保沙田马场的运作走上轨道，同时间让马会有充裕的时间物色继任人选。最终，马会董事局在1979年4月宣佈聘任同样出身自英国陆军、并曾于1976年至1978年担任驻港英军司令的夏卓贤爵士接任马会总经理一职，其后彭福于1979年12月正式卸任，结束前后近八年的任期。彭福在任马会总经理期间作风亲善，经常举办记者会与传媒接触，一改以往马会予人较封闭保守的印象，再加上他任内成功推动赛马职业化，又统筹沙田马场的兴建，所以任内表现颇