史.乌日啤酒厂厂址原为台湾糖业公司乌日糖厂。1966年台湾省菸酒公卖局承购乌日糖厂厂址后成立「中兴啤酒厂」筹备处，1968年9月工厂完工后开始生产啤酒。2003年推出金牌台湾啤酒；2004年成立啤酒研发中心与展售中心，同年亦研发出「18天金牌台湾生啤酒」（目前台湾啤酒生啤酒只产这种）。2005年与地方合作推出乌日啤酒节。2008年8月，台中县乌日乡公所将乌日酒厂旁的光华街改造成啤酒观光大街。