；果实为具一粒种子的坚果，这种坚果特称为「槲果」。果实发育阶段外围有一层具保护作用的「壳斗」。壳斗外生有尖刺或鳞片。壳斗是本科植物的最大特征，不同的壳斗型式是各属分类上之重要依据。
分类.
中国大陆.由中国科学院出版的中国植物志将本科分为七属，共九百多种：
台湾.台湾原生壳斗科植物约为50种，为木本植物的第二大科，有关本科于分类学上的研究早在日治时期就已开始，但至今在属及种的认定上仍存在许多争论，扣除引进种后原生壳斗科应有6属，但也