ection::::骨质疏松.芬兰科学家发现木糖醇有助于防止小白鼠的骨质疏松并能增加骨密度。
糖类转化.木糖醇作为糖醇一类其代谢机理及其实际代谢过程产生的热量一直存在争议，有部分学者认为绝大多数木糖醇通过肝脏代谢，其余大部分被脑及心脏利用，只有少量参与皮下脂肪代谢。但木糖醇被肝脏吸收之后，50%以上会被进一步转化为葡萄糖，45%左右被氧化，其他很少一部分变成乳酸。
毒性.
对人类.有证据表示过量摄入木糖醇因其在肠道内吸收率不到20%