面线，如流水面线，日本面线比较简单，属手延挂面，而不持棍手拉。
节庆.福州人每逢生日、过节或者家人自远方归乡，必吃此面，在面中加入两个鸡蛋（太平蛋），称之为「太平面」。结婚定亲时，男家也要送给女家面线，称为「喜面」。闽南人则是以猪脚搭配，在喜庆或寻求改运时食用，称为猪脚面线。
认证.2011年，宁德福安的穆阳线面被中华人民共和国国家商标局认定为国家地理标志保护产品。