时要捏紧。
蒸饭包油条.南京的蒸饭包油条是店家师傅将蒸饭从木桶里剜出，摊匀在一块湿布上，再把油条对折了居中放入去，用布连油条裹起，最后将手巾拧捏几下，形状为两头细中间粗。
台湾.台湾的粢饭团是江浙及上海移民带入而来，通常将粢饭裹入油条及配料后揉捏成椭圆形或是圆形，吃时搭配豆浆或咖啡或是奶茶。 比较新颖的口味还会加入鲔鱼、玉米、火腿。在台湾另外一派源自日本的做法，则是以冷饭和配料外面再包一层海苔组合而成。
香港.香港的粢饭团皆由