聚的技术，对于肝素或硫酸肝素的结构与功能的研究有重大的贡献。
酵素解聚.分解肝素与硫酸肝素的酵素通常来自于土壤中的解肝磷脂土地桿菌。解肝磷脂土地桿菌以肝素或硫酸肝素作为它的唯一碳源，为了分解肝素与硫酸肝素，解肝磷脂土地桿菌产生裂解酶，葡糖苷酸酶，磺基酯酶和磺酰胺酶 ，最常使用的是裂解酶。解肝磷脂土地桿菌共产生三种裂解酶：肝素酶 I （）、肝素酶 II （没有EC编号）、肝素酶 III （），这三个酵素的专一性详见下表： 肝素酶以β-氢消除反应机制来分解肝素与硫酸肝素，这个机制会