是顾客随口而出，在其他好奇的食客跟随而发展出来，可见香港茶餐厅文化的包容度。一间小小的茶餐厅菜单内往往有数十种食物，选择繁多，顾客可以随意搭配，以选择合适的食品。大部分茶餐厅会供应各样式各样的碟头饭、炒饭、炒粉和炒面。如扬州炒饭、福建炒饭、西炒饭、星洲炒米、肉丝炒面、干炒牛河、洋葱猪扒饭、捞丁。不过，香港的茶餐厅并没有「港式炒饭」或「香港炒饭」之类的菜色。茶餐厅也会供应各式饮品、小食、碟头饭、套餐，其中冷饮（冻饮）很多时候需要加收1至5元不等。部份亦会供应粥、面、烧味食品。部分的茶餐厅会有鱼