酸辣汤，是起源于中国四川省的着名食品，也是开胃佳品之一。于台湾地区亦常见于面食或水饺店贩卖。酸辣汤常见主要食材有笋、冬菇、肉丝、蛋花、木耳、猪红、豆腐。以太白粉勾芡，并以黑醋、胡椒粉、或干辣椒与麻油调味。有人相信酸辣汤具有醒酒的功效。不同的国家也有不同类型的酸辣汤，例如泰式酸辣汤。