週期评估的方法学，其结果显示：「畜牧活动佔了全球18%的温室气体排放量。」  温室气体的排放主要源自于饲料生产(如化学肥料生产线、种植饲料作物而砍伐森林、饲料的运输、以及种植饲料后土壤的有机质流失等)、动物生产(如饲料经肠胃道发酵过后产生的排泄物中含有甲烷和氮氧化物)以及运送这些动物产品过程当中所产生的废气。这份报告书经分析后估计畜牧活动贡献了总人为产生的二氧化碳约9%、甲烷37%和氮氧化物65%。另外在动物食品的生产线上，主要的气体排放来源包括了以下几点：
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