成起司白汁(Mornay sauce)再加入义大利面。这道菜在美国公认是舒心食物。
历史.早在14世纪的义大利就出现记载着义大利面与起司砂锅菜的食谱，＂"Liber de Coquina"＂是中世纪最早的食谱之一，记载了一道帕马森干酪和义大利面菜餚。另外一种称作＂"makerouns" ＂的起司义大利面砂锅菜则载于中世纪着名的英文食谱＂"Forme of Cury"＂，这本书也是14世纪的食谱。新鲜的手切义大利面，夹在融化的奶油和乳酪间，这道以中古英语记载的食谱翻成中文如下：揉制面