911、1929、1941年的三次都市计画，引入欧式格子、放射、圆环街廓格局，建设铁路、公园、下水道，开辟能够行驶车辆的新道路，以及进行墓地迁移、拆除旧城墙等工程。这段时间市区主要向东、南方向发展，突破清代台南城的范围。日治台南最明显的中轴线是「车站＝明治町＝大正公园＝末广町（中正路）＝运河」（即今中山路、中正路），至今仍是台南市的中轴线。战后都市发展主要延续1941年都市计画中未完成的部分，包括辟建40米公园道（今东丰、林森、海安、公园南等路）以及外环道（今中华东路），因前述市区道路以及中山高速公路的