另一个理论认为，吉拿棒是西班牙牧羊人为了代替新鲜的烘焙食品而制作的。西班牙的牧羊人由于需长期在野外放羊，没有条件烘烤面包，便发明了油炸面团的简易做法，而且高热量食物更适合寒冷的野外生活。
制法.一般来说吉拿棒都是以面粉制成的生面团制作，但亦有用马铃薯粉。生面团透过花边挤筒挤出来，使吉拿棒带有花纹，然后再放进油锅里炸。炸好的吉拿棒会洒上糖或肉桂粉，就成为一种美味的点心。
食法.通常吉拿棒都蘸上浓郁的热朱古力或咖啡来吃。而在古巴/哥伦比亚，吉拿棒撒白糖食。