猪排丼（，汉字：胜丼）是日本料理中将鸡蛋放置在猪排饭上的丼物，也可以将鸡蛋取代为日式猪排酱。
大众文化.
刑事剧.在日本刑事剧当中，经常会看到在警局询问嫌犯的时候，警察会请老实坦白的犯人吃猪排丼。该桥段最早出现于1955年的电影《警察日记》。