生，现时还开始兴起一种新的「干肉骨茶」。虽说是「干肉骨茶」，但即把肉汤煮成更浓稠的肉汁，再添入其他成分​​，如：枸杞子、干枣、干辣椒和鱿鱼等。与原来的肉骨茶相比，「干肉骨茶」吃起来更有质感、有更清晰的味道，比传统的更有药味，还被誉为是解酒良药。由于伊斯兰教禁吃猪肉，肉骨茶在马来西亚亦出现了「清真版本」，以鸡肉取代猪排，称之为「鸡骨茶」。而当猪流感爆发期间，由于当地居民因为疫情扩散而对猪肉恐慌，当地食店除了改卖清真版本以外，甚至还以海鲜来取代猪肉，又或研发出「全素」的「肉骨茶」。