激性的水果气味。丙醛主要通过金属催化剂存在下，混合合成气和乙烯，发生加氢甲酰化反应制得：
用途.丙醛主要用于与甲醇发生缩合反应制取三羟甲基乙烷，进一步制取醇酸树脂。丙醛与叔丁胺缩合得到CHCHCH=N-"t"-Bu，是有机合成中常用的三碳试剂。用LDA对这个亚胺去质子化得到CHCHLiCH=N-"t"-Bu，然后与醛缩合。