生食还是腌制。豆类更受到平民百姓的喜爱。古希腊人常吃的豆类主要是小扁豆、鹰嘴豆、蚕豆与羽扇豆等。在城市中，新鲜蔬菜价格昂贵，因此很少食用。贫穷的市民往往食用干蔬菜。扁豆是工人阶级的代表食物。大蒜，洋葱与奶酪是典型的军用口粮。阿里斯托芬常把吃洋葱与士兵联系起来。在喜剧《和平》中，庆祝战争结束的合唱表达了士兵摆脱“头盔，奶酪和洋葱”的喜悦。新鲜或是干燥的水果与坚果可以做成甜点食用，这些主要是无花果，葡萄干，石榴，核桃和榛子。在阿特纳奥斯的《》描述了由无花果和蚕豆制成的甜点。无花果也可以被当作下酒菜食