推出价格便宜的熊猫牌蚝油，期望借中美关系破冰，把李锦记蚝油打入美国市场。惟当时李文达家族成员几乎一致反对此决定，但李文达坚持决定，结果新产品销量相当好。1980年代，李文达的五位子女相继学成回香港加入公司﹐引入最新的管理文化和科学技术﹐加速李锦记的现代化发展步伐。1980年代后期，李锦记在香港开设食肆健一小厨，专门使用其酱料烹调食品，健一小厨最多曾有10多间分店，但最终都结束营业。1983年于美国加州洛杉矶设立办事处。1986年于纽约中国城设立办事处。1991年于洛杉矶工业市设立厂房。 为使老字号的