电的钠离子与带负电的氯离子相互吸引，稳定的结合在一起。氯化钠溶于水时，完全电离为钠离子与氯离子。他们会使纯水靠氢键键合形成的正常结构（四面体排列）遭到破坏。Na与水分子的结合力大约是水分子间氢键的4倍。从冷溶液中析出的盐当中，每个盐分子带有两个结晶水：NaCl·2HO。氯化钠溶液的检验可分两步完成。首先，向溶液中滴入硝酸酸化过的硝酸银溶液，有白色沉淀（氯化银）产生，证明有Cl。然后用铂丝蘸取少量溶液，置于酒精灯上灼烧，火焰呈黄色，可证含有Na。
制法.海水和盐湖是氯化钠