九龙杯亦名公道杯或戒贪杯，欧洲同类发明称为毕达哥拉斯杯，为一种杯，西方世界称由毕达哥拉斯发明，中国传说由明朝工匠所制作。用九龙杯饮酒之时，只要不斟满，则与常杯无异。若斟得太满，则酒会从底孔完全流光。九龙杯利用虹吸原理运作。杯内竖立一个龙头，龙颈底有小孔，杯外面亦有一孔；龙颈内有复管，其外管上方与内管相通，外管对杯内开小孔，该小孔即为龙颈底之孔，内管则下连杯外之孔。如果加水不超过内外管相通之上口，则此杯与常杯相同；若水面超过了上口，则水就会注满内外管壁之间，水即会循内管完全流出。