桦茸中含有丰富的次生代谢物，包括酚类化合物、黑色素等。其中的部分成分具有抗氧化，抗肿瘤，降低病毒活性和提高人体免疫力，预防感染的作用。不过，因其仅分布于寒带且生长缓慢，所以白桦茸并不多见。1958年，芬兰和俄国的科学家还发现白桦茸具有预防乳腺癌、肝癌、子宫癌、胃癌、糖尿病及高血压的效果。
应用方式.一般将白桦茸磨碎成细粉末，沖泡服用。若以其药用，则需经过提取。而其最主要的活性成分为多醣，主要存在于由几丁质构成的难分解的细胞壁中。
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