958年，奉中华民国教育部准许成立董事会。由于该校系天主教（罗马公教会）在台湾东部所设立之职业学校，因此议定校名为台东县私立公东高级工业职业学校。1960年，由瑞士建筑师贾斯特斯·达辛登设计的公东教堂落成启用；同年9月，奉当局准许立案登记，并设机工及家具木工两科。1969年，增设建筑制图科。1970年，增设机械制图科。1984年，该校与香港柚木股份有限公司合作办理木工科轮调式建教合作班。1987年，增设控制科。1988年，增设资讯科。1990年，增设室内空间设计科。1993年，与东区职业训练中心合办实用