蔡凡熙从小在台南长大，原本在台南从事棒球运动，后来放弃打球，到台北念庄敬高职学习表演，因缘际会通过九把刀的电影《报告老师！怪怪怪怪物！》甄选并于2016年开始拍戏生涯。幼稚园时父母亲离异，随母亲住台南。童年一直欠缺父亲陪伴，直到就读民德国中才和爸爸取得联络，并在高三之后北上和爸爸同住，得到更多培养彼此感情的机会。