粉。面粉、奶油、鸡蛋的比例一般分别为1：1：2（即100克面粉、100克奶油、200克鸡蛋），也在面煳或馅料中加入其他配料，如磨碎的坚果、蜂蜜、杏仁糖、牛轧糖、和兰姆酒或白兰地等，来添加滋味。 此外，在某些食谱中，经过完全烘烤且充份冷却后的年轮蛋糕会涂上果酱或糖霜，再覆盖上巧克力。
作法.这种甜点相当费工，需要精密的烘烤技术与充分时间、人力，故价格也较为昂贵。首先要将可旋转的炙叉至于电子或瓦斯烤炉（传统上是柴火），再将一层层的面煳倒在长长的炙叉上，而随着炙叉转动，待每层面煳都完全烘