ection::::中央书院校长.胡礼任内，中央书院两易其名。1889年，适逢维多利亚女王登基金禧纪念，中央书院校名改为维多利亚书院（Victoria College）。1894年，鑑于名为维多利亚的学校太多，故校名改为皇仁书院，并沿用至今。位于中环鸭巴甸街及荷李活道交界（即现今中环元创坊）的新校舍亦于1889年启用。
课程改革.胡礼为书院课程带来不少改革。1888年，书院开办拉丁文课程，同时胡礼又为学生提供研读莎士比亚戏剧课程。1892年，胡礼创立『商业教育』一科，内有商业数学