苏尚瀛生于香港，中学就读体育名校拔萃男书院，其后升读香港理工大学，同年8月15日，他成为Red Bull King of the Rock的港澳区冠军，并代表香港出战土耳其参与全球总决赛，可惜他在首圈出局。在2016年球季，苏尚瀛跟随安庆健教练转会福建，在2017年5月16日对南青的联赛，录得全场最高21分外，还于赛事尾段单手入樽，协助福建以77–59胜出，在2017年9月，苏尚瀛向市场营销公司请辞，兼推掉所有模特儿兼职工作，加盟香港史上首支职业篮球队东方，并随队参与东南亚职业篮球联赛到不同国家比