。有证据显示一些食物的组合可以阻碍肠有效运送多酚抗氧化剂。精制糖证实会在某些情况下阻止吸收。再者食用膳食补充剂代替食物种类时需要特别小心，因为某些产品内有益物质的质素及浓度都成疑问。
总体应用.有数据显示活性氧促进老龄化的过程。皮肤作为身体最外层的保障，经常暴露于外在的氧化应激来源，特别是紫外光。一般相信紫外光就是令皮肤产生外在的老龄化，这称为光老化。所以提高保护性低分子量抗氧化剂的水平可以在皮肤产生抗衰老的效果。少量的低分子量抗氧化剂，尤其是维生素C(即抗坏血酸)及维生素E及生育