埔桥建造目的是为曾文水库未来蓄水后，会淹没当地的交通与民宅，以及基于军事国防、经济开发的考量，故于民国62年3月完工，大埔桥与沄水密枝战备道（现今台3线）同一时间启用。就桥身的设计而言，当时台湾并存着三座无桥墩设计的跨径式桥樑，分别是台7线复兴桥、台11线长虹桥、台3线大埔桥。