国主要产区西北普遍称做“胡麻”（非俗称相同的胡麻科芝麻），是亚麻科亚麻属一年生草本优质油料和纺织原料植物。是在全球各地广泛栽培的植物，可能原产于西亚。
植物学描述.亚麻为一年生草本植物，茎直立，可达1.2米高，上部细软，有蜡质；叶互生，披针状，20–40毫米长，3毫米宽，表面有白霜；花的花瓣5，直径为15–25毫米，蓝色或白色；果实为蒴果，种子扁卵圆形，喜凉爽湿润气候。
用途.早在古埃及时代即有人工栽培亚麻。目前亚麻的栽培品种基本分为纤维用亚麻、油用亚麻