猎物败血症身亡，这项早期研究的推论，已被新的研究推翻，科摩多巨蜥的口内细菌并无特殊之处(造成感染的是岛上的死水坑中的细菌)。咬伤理论上仍可造成败血症发生，但猎物在此之前几乎都会因毒液而死亡。科摩多巨蜥是世界上最大有毒动物。科摩多巨蜥的食物种类包括无嵴椎动物，爬行动物，鸟类，鸟蛋，小型哺乳动物，猴子、野猪、山羊、鹿和水牛(由布吉人引入)以及动物尸体（上新世时期的科摩多巨蜥甚至会猎食现今已灭绝的剑齿象）。据发现，在野生环境，科摩多巨蜥也会猎食较年幼的同类。牠们偶尔会攻击人类或觅食人类尸体，因此村民的墓地要用