龙珠是将鱿鱼等头足纲动物的口部切下制成的料理，早期被视为废弃物，在割除后便丢弃，后来有摊商将龙珠入菜，可油炸或煮汤羹。流行于台湾。自1990年代起，台湾云林、嘉义地区开始尝鲜食用。 再经过电视台饮食节目採访报导，全台夜市普遍可见。