还盛产黄烟烟叶，许多农户因产烟叶而致富。
工业.近年来，始兴积极发展工业，承接珠江三角洲产业转移，在取得一些成绩的同时也不同程度地破坏了环境。
名人.包括唐代宰相张九龄，宋代尚书谭大初，民国时期抗日名将张发奎，数学家朱熹平。
文化.典型的客家聚居地，民风纯朴，崇尚礼仪。
风景名胜.始兴县有全国重点文物保护单位两处：满堂围、长围村围屋；广东省文物保护单位五处：罗围城堡建筑遗址、沈所红围中共广东省委旧址、崇益堂