同样称唿为「饮茶」，而日常交谈亦会说“Let's go to Yum Cha”（中译：我们去饮茶啰）。本条目介绍的是粤港饮食风俗饮茶，下文出现的「饮茶」一词都指此。
粤式饮茶的历史.广州人饮茶的习俗由来已久，饮茶之风甚盛。在民国建立以前，广州提供饮茶的饮食场所有茶寮、茶馆、茶居和茶楼四种。其中，茶寮是普通劳苦大众饮茶和休息的场所，环境设施极其简陋，通常店面仅是一个搭建在路边的竹木棚子，有的茶寮另有主业，兼营茶水。因当时在茶寮饮一盅茶只需一厘钱（72厘=1银毫），因此茶寮被称