有描述到以凝乳混合冷水，加以薄荷调味的杜格酸奶。 它的名称源自波斯语「挤奶」（"dooshidan"）一词。根据芮温·哈利奇，杜格酸奶是传统的突厥饮料，在公元1000年之前就被游牧的土耳其人饮用 而据贝拉莱廷·科克和叶克亚·凯末尔·阿夫萨尔（穆斯塔法凯末尔大学食品工程系教授），在千年之前，古突厥首先制作出杜格酸奶，当时的人会用水稀释有苦味的酸奶，来改善它的味道。大约在元1000年的土耳其字典"突厥语大词典"把杜格酸奶定义为「以奶制成的饮料」。