于英属香港，籍贯广东省台山市，是第三代华裔美国人，为资深职业外交官，外交官衔为公使，2015年至2018年间担任美国在台协会台北办事处处长，是该职首位华裔出身者，离台后转任首席副助卿兼代理助卿。梅氏毕业于哥伦比亚大学和明尼苏达大学，并可通华语。具有在美国国务院及数座驻外使领馆服职的经验，在外交单位资历长达二十多年，尤其娴熟亚太地区事务。
经历.梅健华于1994年之前曾派驻，担任该馆分处新闻官（）及领事组领事官（），亦派驻美国驻韩大使馆、美国驻华大使馆，1998年离华后调任国务卿马德