则是N700系面世13年以来，首次有全面的形式变更（Full Model Change），并不属于N700系之中，而是N700系次世代的全新型号系列。N700S专注在轻量化与节能省电，车厢重量减轻了13公吨，能源消耗降低了7%，拜轻量化所赐车厢安装了锂离子电池，在紧急状况下提供电力。N700S系于2020年7月1日在东海道新干线首航，专注在外销市场的N700S在同年登场。