泥蚶属的海洋双壳纲软体动物。
历史.中国关于泥蚶养殖业的文献最早见于五百年前的明代。
食用安全.泥蚶不像其他贝类般能安全食用，因为泥蚶的低氧气的养殖环境会滋生出大量的细菌和病毒，这些病原体会引致甲型肝炎、戊型肝炎、伤寒和痢疾，它们会在泥蚶吸收养份的过程中摄取入泥蚶体内。上海料理经常以快速水煮的过程去烹调，导致泥蚶体内仍有大量的病原体残留。
文化.血蛤，它味甘性温，常吃能补血，还可以润五脏、健胃、清热化痰、治酸止痛，主治痰热咳