tw:吉乐饼;}-，是一种起源于十六世纪法国的油炸食物，后来流传并流行于世界各地（尤其日本）。作法为将马铃薯煮软弄成泥状，并将各样配料混合后，揉成圆饼状沾上少许面粉后刷上蛋汁，再裹上面包糠以油炸烹调。配料可以有多种样式，如绞肉、螃蟹肉、海鲜、洋葱、蔬菜、咖哩等。
起源.此种炸饼类菜式起源自法国菜，其原文名称croquette是从动词「croquer」变化而来，意思是形容咬下酥脆的食物时，齿间所发出的声音，这一个词贴切的符合可乐饼外皮是由面包粉包着马铃薯泥，下锅炸成金黄酥脆的口感。法