寒夜》：寒夜读书忘却眠，<br>锦衾香尽炉无烟。<br>美人含怒夺灯去，<br>问郎知是几更天。袁枚《小仓山房尺牍》、许葭村《秋水轩尺牍》、龚未斋《雪鸿轩尺牍》，人称「清代三大尺牍」。袁枚收录了许多鬼故事，以简洁明暸的笔法，写成笔记小说《子不语》，与纪晓岚《阅微草堂笔记》齐名，两人也曾在各自的着作中提起对方。袁枚也是一位美食家，写有着名的《随园食单》，是清朝一部系统地论述烹饪技术和南北菜点的重要着作。该书出版于干隆五十七年〈1792年〉。
家族.袁枚之妹袁机亦甚具