祀的米食品。做粿的工序有：挨粿、做粿、炊粿；在早期社会中，被视为准备过年的象征。制程约在农历十二月廿四至廿六间。每一种粿皆有其台湾话寓意：甜粿（食甜甜过好年）、发粿（发财）、菜头粿（好彩头）、粿上的红枣则象征（食红枣年年好）。而由外省裔传入的新年寓意中，年糕则代表「步步高陞」。粿即是客语之「粄」，新年粄圆亦是客家族群全年最重要之甜品。
送神.农历十二月廿四日，恭送百神返天庭。传说灶神与众神将向玉皇大帝禀告过去一年凡间的善恶，所以必须加以敬奉，希望灶神与众神能在玉帝前美言几句。送神当