俄国人占25%。二战之前，这里还有大量的犹太人，1939年犹太人口达到200,961，甚至超过了俄国人（186,610），占据敖德萨人口的33.26%，成为该城人口最多的民族。但是由于二战中遭受迫害，大部分犹太人最终离开了这里。当地主要语言为俄语及乌克兰语。尽管乌克兰语是其官方语言，但乌克兰语的通用性正逐渐下降。
运动.敖德萨踢足球的人比较多，有FC Chornomorets Odesa、FC Odesa两个职业足球队。此外，当地还有一支职业篮球队，即BC Odessa。S