康乃馨革命，葡萄牙召回驻在澳门的驻军返回里斯本，军营即告荒废空置。及至1979年，澳葡政府接管军营，把军营改建成望厦宾馆，以作为海外公务员住宿之所。1982年2月，旅业及酒店业学校开始运作；望厦宾馆成为该学校之实习单位。1993年9月1日，澳门总督韦奇立颁布《第48/93/M号法令》把旅业及酒店业学校及澳门理工学院酒店管理课程及旅游课程全部併入新设立的旅游高等学校筹设委员会（，CIEST）；该筹委会附属于旅游司。1995年8月3日，澳门总督韦奇立颁布《第45/95/M号法令》把望厦宾馆併入委员会，成立旅