据波利艾努斯的说法，亚历山大大帝在征服波斯后在波斯王宫的饭厅时嘲笑了他们对食物的品味，并将其视为波斯人失败的原因。由于这种节俭主义，厨房长期以来一直是妇女的专属区域，不管是自由人还是奴隶。然而，在古典希腊时期，厨师开始在文献上被记载。埃里亚努斯和阿特纳奥斯提到了在克里斯提尼的时代有一名叫史明迪莱德的锡巴里斯人带着千名厨师从锡巴里斯乘船航行到雅典。柏拉图提到“厨师达利安，《西西里美食论》的作者米特克斯，葡萄酒商人萨兰博斯是三位杰出的甜点，美食和美酒鑑赏家”，一些厨师还写了关于美食的文章。随着时间的流逝