8至12枚，体长可达120公分。
分布.本鱼原产于北美洲北部和太平洋西岸，主要生活在低温淡水中，也有一种名为“硬头鳟”的种类在不同的季节生活在淡水中或者海水中。虹鳟是一种食用鱼。被移入多个国家，但在一些地区成为了入侵物种。国际自然保护联盟物种存续委员会的入侵物种专家小组（ISSG）列为世界百大外来入侵种。
生态.本鱼生活于水深0至200公尺。栖息水质清澈且低水温的淡水，需要和缓到快速的流动，溶氧量高的水域繁殖，在春天产卵，不远离海洋，5至6月时洄游至海洋，