剂。液态水在化学及生物学上相当重要，一般认为是生命存在必须的物质。无机液体包括水、许多及无机酸。日常会用到的液体中包括许多水溶液，例如家用的漂白水、像是矿物油及石油等不同物质的混合物、像蛋黄酱或油醋汁等乳浊液、像血之类的悬浊液，以及像油漆及牛奶等胶体。许多气体可以用冷却的方式液化，产生像液氧、液氮、液氢、液氦及液氨等液体，但不是所有气体都可以在一般大气压下液化，像二氧化碳只能在高于5.1大气压的条件下液化。一些物质无法归类到三种状态中的一种，它们同时具有类液体和类固体的性质。例如液晶和生物膜