黎氏族谱》所载，西湾村的历史最远可以追至明朝成化年间，距今接近600年历史。西湾村在万宜水库兴筑前，只有水路可达，故此村内依靠渔盐之利自给自足，而天主教会亦于1903年在村内修筑教堂──海星圣堂（现名为海星弥撒中心)，并且于堂内附带设有小学，教堂以大理石构筑。天主教香港教区于2018年1月1日成立教区「古道行」工作小组并开始管理该小堂，小堂亦于2020年中开始复修，预计于2021年完成。虽然1960年代时，香港政府于万宜村一带兴建万宜水库，而官门堵塞，使西湾的水路交通变为陆路，使西湾的交通开始对外界