舰于2001年开工建造、2004年在热那亚下水，2008年服役，造价约17500亿里拉，其中1400亿里拉用于后勤。採用了分段建造法，由泛安科纳造船公司的两个船厂分别建造，一个负责70米长船艏建造，另一船厂负责船舯和船尾部分的建造之后移至意大利西北部的热那亚州舾装。被命名为「加富尔」是为纪念1861年下令组建了皇家海军的意大利总理加富尔。他执政期间一直致力于意大利统一运动。正是由于这一原因，意大利总统钱皮才建议将这艘新航母命名为“加富尔”号。2011年，加富尔号被指定为意大利海军旗舰，接替加里波底号