斯区，父母是来自俄罗斯的移民露易丝和斯特拉·爱泼斯坦。露西早年就读于马萨诸塞州北安普顿的的史密斯学院，1939年获得文学学士学位。第二年，她在哥伦比亚大学获得动物学硕士学位，1943年获得威斯康星大学遗传学博士学位。在史密斯学院，露西遇见了她的丈夫大卫·H·弗里希。第二次世界大战期间，两人曾参与洛斯阿拉莫斯国家实验室的原子弹项目。
学术研究.露西关注脂肪组织（脂肪）对生育力的作用，她发现低体脂（低于百分之十七时）可能导致不孕不育和一些女性生理病症。这一发现发表在1974年的《科学》