定一间饮食店专营鸡的菜式。雄心、图强两间饭店在9月合并为清平饭店，专营各款鸡肴。1980年饭店扩建，增加座位近200个。1981年创制出清平鸡，有“广州第一鸡”之称。由于清平鸡适合市民的口味，店内经常座无虚席。于1987、1990年先后增设上九路和下九路两间分店。1996年开多12家分店，全盛时期还有十个清平鸡销售点。但后期盈利转差，据信是清平饭店宝华路中心店装修投资几千万，但楼上两层的写字楼却难以出租，拖累餐饮经营。而在花都投资上千万元设立的食品厂，亦只维持了几个月。各分店之后陆续关闭