大约有70万以色列人讲法语，其中大多数人来自法国和北非（见马格里布犹太人）。也有不少来自埃塞俄比亚的移民（大约13万埃塞俄比亚犹太人住在以色列），因此有很多人讲阿姆哈拉语。其他被使用的语言还包括了意第绪语、拉迪诺语、罗马尼亚语、波兰语、义大利语、荷兰语、德语、波斯语和阿拉米语。
教育.以色列有着中东地区以及西亚最高的平均受教育年数，与韩国并列为整个亚洲平均受教育年数最高的国家，而在全世界上则排名21名。根据联合国的数据，以色列也有中东地区最高的识字率。以色列的教育制度，在中等教