竹－台中地震后圆公园做为地震避难场所，摊贩开始聚集，逐渐形成圆环市集；但此时摊贩并非合法营业，因此常遭到取缔。十三年（1938年）由摊商自行筹组的台北行商组合圆环夜市场成立，才让圆环的摊贩聚集有合法依据。夜市场规定每日营业时间为5p.m.~12p.m.，白天禁止买卖行为。形成白天为公园，晚上为夜市的特殊景象。
战事波及.1941年底太平洋战争爆发，日本政府宣佈夜间不得点灯的禁令，使圆环小吃生意受到很大影响。到了1943年开始有美国军机轰炸台湾，这时正式被下令圆环小吃停止营业，并开始