中古高地德语的动词分成强变化和弱变化等种类。强变化动词借由词干母音变音来表达时态变化；而弱变化动词则用词缀表达时态变化。
动词形式.中古高地德语的动词有不定形、现在分词、过去分词和动名词等形式。
不定形.不定形一般借由后缀-en或-n来表达。不定形是所有动词形式的希础。词干可借由去除不定形结尾的-(e)n来得到。
现在分词形.中古高地德语的现在分词形借由在不定形后方加词缀-de来构造，因此gëben这个字的现在分词形为gëbend