李如桂（），字希窦，山西潞安府长治县人，民籍，明朝政治人物。
生平.山西乡试第二十二名。嘉靖二十六年（1549年）丁未科进士。授山东济南府推官，补南直隶庐州府同知、升浙江佥事、陕西参议，晋陕西副使，卒于任。
家族.曾祖李翥，知县；祖父李玹，县丞 赠监察御史；父李廷昌，七品散官。前母赵氏；章氏。叔李廷康。