为「法尔西」（即波斯语），语言词汇中带有大量的突厥语（主要是受到中亚的哈萨克语、吉尔吉斯语、维吾尔语的影响）和俄罗斯语（前苏联统一使用俄罗斯语作为官方语言）词汇。后因外界客观条件限制，法尔西仅限于族内使用，对外用汉语陕西方言、甘肃方言夹杂波斯语词汇的「东干语」。迁至中亚后，由于受到俄罗斯语言文化的影响，现在大部分东干人使用夹带大量波斯语和突厥语词汇的俄罗斯语。
传媒.东干族早在1930年代已拥有自己的报纸。1932年3月6日东干人创办首份东干文报纸《东方火星报》，1965年时为纪念