世纪20年代初开业，至20世纪40年代扩大经营并改名维克多力。以经营俄式西餐大菜为主，同时兼做英、法、德、意式名菜和西点。起士林与维克多力合并后，定名为起士林餐厅。而两店的面包。西点制作部分，单独设立了起士林食品厂，专门从事西点、糖果、巧克力等生产。文化大革命期间，起士林餐厅先后更名为天津餐厅、工农兵餐厅等。1970年，起士林餐厅职工联合给时任中华人民共和国总理周恩来写信请求恢复起士林餐厅老字号，七天后得到国务院批准。之后，起士林在大理道和南市食品街开办了两家分店，在河北省秦皇岛市北戴河也恢复了分店。199