为“外江戏”、“兴梅汉戏”，一般使用梅州客家官话（客家口音很重的官话）。在梅州地区的大埔县及周边地区较为流行，广东汉剧院是现时中国最大的客家汉剧戏曲剧团，属于中共的官方剧团。
赏丁.赏丁是一种盛行于兴宁、五华部分地区的习俗，因兴宁话音“赏丁”与“赏灯”相似，赏丁常被误写为赏灯、响灯或响丁。通常情况下，在兴宁每个家族每年都要赏丁。赏丁从每年正月初九开始到正月十六，最多集中在正月十二、十三，每个家族自定赏灯日期，一般每年都是固定的。部分家族从正月十五到正月二十左右，还会有一次“暖灯