热，放入葱姜蒜。倒入鸡丁翻炒。翻炒至鸡丁变色。 放入黄瓜和胡萝卜翻炒。翻炒均匀，放入适量盐和生抽。放入适量腰果。翻炒均匀即可装盘。
春田式腰果鸡.春田式腰果鸡（Springfield-style Cashew Chicken）在美国密苏里州春田市地区非常受欢迎，是当地许多家餐馆提供的主菜，通常被认为是非官方的“本城招牌菜”。这道菜是一位中国厨师梁荣恩（David Leong）约在1963年于春田市格洛夫晚餐俱乐部（Grove Supper Club）研发的。梁荣恩1920年生于