户部主事，升郎中。因谄魏忠贤，平步青云。天启六年（1626年），陞山东按察司佥事。历陞山东副使、参政，崇祯初以都察院右都御史，巡抚顺天。崇祯二年（1629年）春，蓟州士卒索饷，几至叛变，围巡抚王应豸于遵化。应豸竟在饭中下毒，欲诱而尽杀之，诸军更加大乱。崇祯帝命巡按御史方大任调查，揭出其克扣军饷克饷之事，下狱论死。
故居.其旧居在莱州东南隅，王家楼街路北。时山东巡抚余大成赠书“大中丞第”匾额，至今尚存。
家族.弟王汉、子王烈、孙王壮皆为进士，有“一门四进士”