」在怀里，既饱肚又取暖，故有「细拥」之称。另外，也有指分量最小的「细蓉」源自广州富裕人家的西关大少，由于家境富有，对食物是吃巧而不是吃饱，于是要求食店把面的分量减半，而对于一般老百姓，云吞面只是点心而不能作为正餐。习惯上，称广东的鲜虾猪肉云吞枧水蛋竹昇面为云吞面，而外省的为菜肉馄饨无枧水无蛋面为馄饨面。
制法.云吞面一般以云吞拌面，分为汤面与捞面：
食法.有人吃云吞面时加入少许浙醋，可中和面中剩余硷水味，增添风味。传统面家提供广东泡菜，以作云吞面佐料，