要捕食野鸭、燕子、鸽子，牠们会先飞到猎物上方，再将翅膀收到后方，让自己成为「·自由落体」垂直而下，以极快的速度循螺旋线飞行路径俯冲而下，用脚爪附近的肉团打昏猎物，或是直接抓住猎物的头部再慢慢享用。游隼通常在悬崖、山壁附近筑巢，有纪录显示还有游隼在密西西比河河畔的核能发电厂烟囱上筑巢，事后被国家地理频道拍成一支纪录片。1950至1970年代由于有机氯农药（杀虫剂），特别是滴滴涕的大量使用而导致游隼曾经被列为濒危物种。杀虫剂中的有机氯会积聚于游隼的脂肪组织，令其产下的蛋的蛋壳缺乏钙质，减低了孵育中幼鸟的