员。1907年编译发表了中原钢作的《满洲产物》、本多静六的《森林效用论》等文章。其中《森林效用论》是目前发现的最早介绍现代林业科学的中文文献之一，程鸿书也是最早向中国介绍林学家本多静六及其着作者。1909年，程鸿书毕业于日本东京帝国大学农科大学（今东京大学农学部）林科，归国后获农科进士。1910年授翰林院编修，随即任山西高等农林学堂监督、山西省立农业专科学校校长。程鸿书在山西共度过了四年，其间为学校建设作出贡献，并编着了《森林数学》、《造林概要》等教材。
创立国立北京农业专门学校