1年估计台湾的早餐市场规模达一千亿新台币。据《天下杂志》2011年报导，台湾有约两万家早餐店，开早餐店也是创业者前三选项之一。台湾的早餐店通常是西式或中式。西式早餐店（如瑞麟美而美、早安美芝城、拉亚汉堡、丹丹汉堡、城市汉堡等）专卖汉堡、吐司、三明治、蛋饼、红茶、奶茶和咖啡等；中式则卖烧饼、油条、小笼包、馒头、豆浆和米浆等，也有些中式烧饼豆浆店（如永和豆浆）是在晚上营业到隔日上午。随着台湾外食人口逐年增加，早餐店也开始普及。1990年代的研究报导指出，亚太地区早餐外食比例各国不同：马来西亚21-50%、香