成立于1886年9月20日，其县名纪念印第安人的一支，苏族。在成立当初，本县的面积比现代要大得多。本县当时的领土东邻霍尔特县，南达北纬42度线。可是，罗克县、布朗县、基亚帕哈县和切里县于1883年自本县成立，致使本县的面积减少了不少。于1885年，道斯县、巴克斯冈县和谢里敦县自本县成立，令本县的面积再度减少。自此，本县的边界再没有更动。
地理.根据2000年人口普查，苏县的总面积为，其中有，即99.96%为陆地；，即0.04%为水域。
人口.根据2