以停业前原价发售蛋挞、沙翁等饼食外，亦引入芝士蛋糕、咖啡等西式饼食，复业首天门外大排长龙。同年11月11日，在旺角新世纪广场的分店开张。当时身在香港的彭定康勋爵亦特意为新饼店剪綵。2006年7月，在观塘物华街开设第2间分店，该分店经已结业。同年9月在澳门的俾利喇街开设香港以外首间分店。11月中，由于湖北省发生「苏丹红鸡蛋」事件，十多年都使用广州蛋的泰昌饼家也受牵连，生意跌一成多。2007年11月，稻香集团以逾100万港元入股泰昌饼家20%股权，有权于3年后按照已定的价格作全面收购，并积极开设新店。