酸黄瓜汤（）是是俄罗斯一种汤，起源于十五世纪。此汤可素可荤，但酸黄瓜及其卤水为其必备材料。肉类方面用的是动物的内脏，蔬菜方面包括谷类、香草和辛香蔬菜。