会改在黄昏活动，遇到威胁时会将头部昂起颈部扩张成扁平状，通常不会主动攻击。以鱼类、两栖类、鸟类和小型哺乳动物为食物。
毒性.中华眼镜蛇的毒性强烈，LD值为0.53mg/kg，其毒性能致人于死地，而中华眼镜蛇每次攻击都能排放219毫克的毒液，其毒液里含有神经毒素，会破坏受害者的神经系统，受害者会因唿吸困难或心跳减弱而死亡，但由于现今的医疗技术越趋提高，血清的数量也颇多，所以很少有人因被中华眼镜蛇咬而死亡。
繁殖.每年的5月交配，夏天时产卵，卵需1至2个月的孵