饲养的牛对人类鲜有攻击性行为，遇到陌生人时家牛一般还会表现出好奇的行为。在出生后8个月至一年后母牛就可以达到性成熟，公牛比母牛略早几个月。不过这一时间同品种、气候和饲养方式也有一定的关系。母牛在到达性成熟以后会经历周期性的卵巢变化，这一过程类似人类的月经，平均周期约为21天。在卵泡开始发育之后，母牛就后进入俗称发情的状态，表现出躁动不安，时常鸣叫同时更乐于接近公牛的行为。母牛多在夜间发情，发情期大约持续1到2天，除行为异常外外阴部也会出现一些特殊症状。公牛射精时间只有数秒，每次射出的精液容量约为8毫升左