沙赫里萨布兹（ /、，）是乌兹别克的城镇，旧称渴石、竭石、乞史、伽色尼，由卡什卡达里亚州负责管辖，位于该国南部，距离撒马尔罕80公里，始建于2,700年前左右，海拔高度622米，1991年人口约53,000。
历史.沙赫里萨布兹曾是中世纪西域古国史国（Kess）在国力强大之后的国都，史国早先的国都，不在竭石，而是在独莫水（Kaska rud）南十里。沙赫里萨布兹后来是是帖木尔帝国缔造者帖木尔的诞生地，1380年，帖木尔将沙赫里萨布兹作为他夏日的居住地，并设为帖木尔帝国的陪都，建