盐埕盐田所产的下等盐，主要的客群是在台日人，生产规模并不大。后来在大正九年（1920年）被台湾制盐株式会社併购，除继续生产再制盐外，并在该年12月继续扩建成年产量有30万斤的煎熬盐工厂。生产煎熬盐用的卤水则用铁管从安顺採卤盐田运来，制成的精盐则主要销往北海道。后来因燃煤成本高昂，导致无法在市场上竞争，而在昭和十二年（1937年）停止生产煎熬盐，只生产再制盐。二次大战后，该厂在民国三十一年（1942年）由台南盐业公司经营，直到三十六年（1947年）5月改隶中盐公司台湾分公司为止。厂区分成安平再制盐厂与安平