牛族（学名：），通常俗称为牛，是偶蹄目牛科牛亚科的一族，多是体型庞大的草食性动物，其中包括对人类非常重要的黄牛、水牛和牦牛。现存最大的野生牛族成员是非洲水牛和美洲野牛。这些动物一般统称为牛。有一部份的牛被人类做为家畜。另外羊牛族（）的羚牛（）及麝牛（）在中文中也被俗称为牛，但其实它们更接近羊，属于羊亚科。
分类.牛族包括六个属：
文化.匈奴、蒙古等游牧民族，除了牧马之外，牧牛也相当常见。蒙古草原盛产蒙古牛，西藏高原盛产牦牛。
象征