可以授粉一日后才成熟。
运输.由于秘鲁番荔枝不经压，因此它很少被出口，而且出口的果实一般也是没有成熟，比较小的。
食用.秘鲁番荔枝的果皮开始稍微变黑变软时既可食。去掉果皮和种子后果肉可以吃，也可以加少许柠檬汁。在智利秘鲁番荔枝冰淇淋很普及。秘鲁番荔枝只有在成熟后才好吃，假如市场上买到的果实还没有成熟的话可以把它裹在纸里等它成熟。秘鲁番荔枝的汁水在纺织品上会留下很难洗掉的棕色痕迹。
营养.100克秘鲁番荔枝果肉含4.4克葡萄