皮埃尔·艾尔梅（，），法国糕点师，出生于法国科尔马。他14岁开始糕点制作生涯，彼时师从嘉仕顿·乐诺。24岁时，他已是糕点主厨。1986至1995年间，他任职馥颂（Fauchon）首席糕点师，1997至1998年间，他任职拉杜勒（Ladurée）首席糕点师。之后，他和合伙人查尔斯·斯纳迪一同创立了皮埃尔·艾尔梅糕点坊（La Maison Pierre Hermé Paris）。1998年，其首家门店于东京开幕，在2002年与拉杜勒的合同到期之后才开办在巴黎的第一家饼店。糕点坊的经营范围涵盖巧克力、糖果、果酱、