克、硬币、雕塑和拉丁碑文，其中有一个碑文上刻有对托里什别墅的恰当描述，这一表达与新托里什这一地名的起源有关。12世纪，随着1148年忠诚于摩尔人的军队被驱逐，这个被称为托里的地区开始发展到它今天的实际边界。市政当局的建立归功于1190年10月1日由桑乔一世国王发布的圣旨。当时，这座城堡已经是一片废墟，斐迪南一世国王重建了它，以在伊比利亚战争期间阻止卡斯提尔人的军队。在中世纪，该地区的人口和经济都在增长，1263年，该地区获得了特许集市权。新托里什的土地在1304年成为葡萄牙的伊莎贝尔的领地，