包括416种雀鸟、33种哺乳类、8种两栖类动物、22种爬行类动物、54种鱼、11种虾 、40种蟹 、逾100种蜘蛛、155种蜂类、51种蜻蜓及豆娘、316种蛾、逾15种蚁、逾400种鞘翅目(甲虫)以及323种植物。当中更发现一种怀疑是全球新品种的异足蛛属蜘蛛，有待专家进一步核实。而米埔湿地的中心地区则保留了24个传统基围虾塘，位于潮间区的浅水地带。基围虾塘现时仍维持营运，成为华南地区仅存的同类作业。每年4月至10月是基围虾塘的作业期，虾苗来自由后海湾沖入基围的小虾，以虾塘内的浮游生物维生。到了每年11月