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进食.大蓝鹭可以在日间或晚上在浅水或水边觅食，但更常见于黎明和黄昏这样做。它们依靠视觉发现猎物，以长脚在水中涉足，用长而尖的喙刺穿鱼或青蛙，然后整个吞嚥，有时因为猎物过大而被噎死。大蓝鹭的其他食物包括昆虫、蛇、龟、啮齿目和小鸟等。大蓝鹭不会集体觅食。他们通常站在水中寻找目标，但也会在地上或者自空中或栖木上跃下。由于体型较大，故可于其他鹭无法到达的深水区觅食。
繁殖.大蓝鹭经常在湖泊或者湿地附近的树上筑巢，形成只含单一物种的聚落，但是有时候也会与属于