逝世后，李福树又继承得不少遗产，外界估计其个人财富高达10亿港元，到1990年涨至大约40亿港元。除了会计师事务所和南和行的工作，李福树由1958年起终身出任东亚银行董事，并身兼多家公司的董事职务，当中包括南和行、和发成、香港电话、香港电车、九龙电灯、中华煤气、九龙仓、均益仓、华人置业、丽的唿声、东方投资、金庇鲁斯投资、香港置业、中华置业、兴玮置业、隆德保险、谏当保险、香港水火保险和新亚航业等。此外，李福树曾于1960年联同商人陈南昌和裘乐初等人，招揽纽西兰牛奶公司合作在观塘投地兴建牛奶厂，生产品牌称为