木是能够的植物（如乔木和灌木）所形成的木质化组织。是多孔纤维状的组织。乔木和灌木在初生生长结束后，根茎中的维管形成层开始活动，向外发展出韧皮，向内发展出木材。木材是维管形成层向内的发展出植物组织的统称，包括木质部和放射薄壁细胞。木材为林业主产物，对于人类生活起着很大的支持作用。根据木材不同的性质特征，人们将它们用于不同途径，例如燃料及建筑用的材料。木材是天然的有机复合材料，由有纤维素纤维（抗拉性很强）和木质素的基质（抗压性强）组成。一般木材定义为茎部二次生长的木质部。地球上约有一兆英吨的木材，每年约