当地特产的参薯品种被称为“ubi kinampay”，芳香非常，比一般香芋的味道更浓郁，呈深紫色，用kinampay制成的深紫色菲律宾香芋雪糕，味道非常香浓。
易混淆的物种.在中文中使用“香芋”一名时，本种经常会与芋头混淆，日语中则容易把本种与紫番薯混乱。以下是三者的基本分别：由于香芋的名称和颜色吸引，部份华人在制作芋头批、芋头酥等芋头类食品时，会加入紫薯与芋头混合作为馅料，来模仿参薯的颜色和味道，虽然没有参薯的香味，但却会称作「香芋批」、「香芋酥」。现时部份华人食肆甚至会