养殖草虾的技术，被尊称为「草虾养殖之父」,。
家族.父亲廖忠雄早稻田大学政经科毕业，曾任四届丰原镇长及改制之后的丰原市长，祖父廖西东在日治时代是丰原的街长（相当于现在的镇长），外祖父佐藤谦太郎是日治时期台中厅长，也是台中市名胜湖心亭的设计者。其妻赵乃贤获得东京大学农学博士，是水产试验所第一位女性技正研究员，也是台湾水产界「低温生物学」专家，共育有二子，廖及均是其中一个。廖一久与妻子同为水产试验所同事，共同从事虱目鱼、泰国虾、淡水长脚大虾、乌鱼…等人工繁殖养殖技术的研究。其弟