本为潮州三阳旧揭阳县的属地。此地「耕土文化」的影响显着一些，语言也相对细腻婉转，性格儒雅，但相对保守，有时显得不够大气。此地相对而言多出文人大学者，如潮澄饶的四大文化名人，即汉学大师饶宗颐（潮安），陈平原（潮安），张竞生（饶平），秦牧（澄海）。另外还有詹安泰（饶平）、赵汀阳（汕头）、蔡澜（潮州府城）、梅益（潮安县）、杨邨人（潮安县）等名家数不胜数。揭丰人文教育第二，曾习经（揭阳县）、洪子诚（揭阳县）、陈春声（原揭阳县，现属揭西县）等都来自揭丰。榕江以南的潮州人，潮普惠，即潮阳、普宁、惠来。此地「海洋文化