σάνη）”是脱壳大麦的汤，它被作为提供给病患的食物。希波克拉底特别建议提供给急性疾病患者。
美食家和厨师.在古希腊，其自然和气候条件使得节俭成为了美德。但古希腊人并不忽视食物所能提供的纯粹乐趣，但是必须保持节俭。作为农村人，赫西俄德认为在阳光灿烂的日子吃烤肉、煎饼，喝牛奶就是盛宴。克律西波斯认为最好的一餐应免费。另一方面，烹饪和美食的研究被视为是东方人的标志：波斯人被古希腊人认为是颓废的，因为他们追求奢侈的美食。古希腊作家乐于描述阿契美尼德王朝和他的宫廷的饮食。例如希罗多德，克特