α-葡聚糖（）是指由α-葡萄糖聚合形成的聚糖。淀粉（包括直链淀粉和支链淀粉）、糖原均属于α-葡聚糖。在淀粉和糖原分子中，主链的不同单体之间由α-1,4-糖苷键聚合而成，在形成支链处，会有α-1,6-糖苷键存在。另外，已有人工合成以α-1,3-糖苷键聚合的α-葡聚糖的报导。