大股东吴江山因派系斗争而退股，一怒之下开设了江山楼与东荟芳「拚对场」，于1917年（大正6年）独资设立江山楼，专营台菜。江山楼位于日新町二丁目一八六番（今台北市大同区重庆北路、保安街、归绥街与甘州街所围成的区块），为四层楼红砖建筑，设置有女侍服务与饮酒空间，以「台湾第一之支那料理」做广告，吸引政商名流、文人雅士流连。当时一句俗谚「登江山楼，吃台湾菜，听艺旦唱曲」，极言江山楼之美盛。直至台湾战后时期才歇业，廖钖恩作《题江山楼》诗：「城廓知非昨，江山剩此楼；纷纷诗酒客，谁识箇中愁？」以为咏叹。Secti