的大街小巷。当时是陈建民为了防止日本人觉得四川原版的豆瓣酱太过辛辣，特地加入蕃茄酱、高汤、鸡蛋来抑制辣味，并且因为日本很多家庭没有中华炒菜锅，所以特地採用了用小型平底锅也能做好的方法。现在日本人所吃的陈建民是他到晚年都在一步步改良中的产品，直到他的儿子陈建一才最终定型，和原本的中式干烧明虾可谓完全不同。由于酸酸甜甜的滋味非常好吃，有点辣、又不太辣的感觉完全迎合了日本人的口味，所以在日本的普通家庭中大受欢迎；而且在日本海鲜的价格远远低于中国，造成这道中国家常菜在日本比在中国更出名。另外，日本的「即食食品」产