类别。厨师利用丰厚的特产，融合了闽南潮汕等地方美食「炒、炸、煎、烩」等传统工艺，综合体现了各地河洛人饮食的特色。蚵仔煎、鱼仔糜、鱼丸、丸仔汤、面线煳、糯米肠、肉粽等等皆为各地河洛人居住地区饮食的着名代表。
服饰.早期服饰为汉服或唐装，现代大多以西装或衬衫为主要服饰。
宗教.观音、关帝、妈祖、哪咤、王爷与玄天上帝基本上是河洛人共通的民间信仰，在郑氏王朝时移民的台湾河洛人多半信奉明朝的护国海神玄天上帝，到了满清中叶后移民台湾的河洛人逐渐信奉妈祖。带来航海安全