苏氨酸（英语：Threonine，简写为Thr或T），又称酥胺酸或羟丁胺酸，是一种必需的胺基酸，为白色斜方晶系或结晶性粉末，微甜。因结构与苏糖酸相似而得名。主要用于医药、化学试剂、营养强化剂，可以强化乳制品，具有消除人体疲劳，促进生长发育的效果。L-苏氨酸是一种饲料的原料。