再次独立，爱媛县确立了现在的辖区范围。1888年，爱媛县开通了四国的首条铁路。此后爱媛各地竞相兴建铁路，而交通的发达也带动了产业的近代化。在明治时期，纺织业是爱媛最重要的产业之一。现在日本最大的毛巾产地今治市的纺织工业就是这一时期纺织工业发展的产物。进入大正时期之后，日本因第一次世界大战而迎来空前的好景气，爱媛县内的造纸、电力等工业也有显着发展。然而在经济发展的同时，爱媛县也受到1918年米骚动的波及，米价一时暴涨，引发社会混乱。1910年代后期，爱媛县内的造船业、化工业等重工业取得明显发展，并成为日本化纤