乡内拥有合格厨师执照的乡民约有150位左右，几乎是每五户乡民就有一户人家是靠办桌维生，可说是全台湾总舖师分布最密集的乡镇。」内门总铺师的兴起，与该地的经济发展及地方文化产业活络有着密不可分的关系。
历史.内门区原为原住民平埔族马卡道族大杰颠社故地，旧称「罗汉门」或「罗汉内门」，其地名由来有两种说法：一是说大学士沈光文因作诗讽刺郑经，几遭不测，便乔装为僧侣逃到此地，并搭起茅寮招收生徒，在经过他的讲学后，此地成为一个人文荟萃之地，由于当时追随沈光文者多为鸿儒，后人便将「横经讲学鸿博之士