以来，赛制一直都是分为分组赛和淘汰赛两阶段形式进行，当中分组赛会有2组，每组首2名出线淘汰赛，于准决赛2组首、次名交叉对垒，胜方入决赛争逐冠军名誉。但自第九届（2008–09年）开始，赛制更改为只有淘汰赛形式进行，与香港另外两大盃赛（香港高级组银牌和香港足总盃）的赛制大同小异。
历届冠军.A.  双方加时赛后仍然赛和 2–2，晨曦凭互射十二码以 4–2 胜出。B.  双方加时赛后仍然赛和 2–2，康宏晨曦凭互射十二码以 4–2 胜出。