广泛存在于各种植物中。它可以在热水和乙醇中溶解，冷水中微溶。常温下为黄白色结晶体。
自然中的含量.自然界中，咖啡酸可以在蓝桉的树皮中找到，也可以在淡水蕨类槐叶苹或桑黄蘑菇中发现。
食物中的含量.咖啡酸在咖啡中的含量非常低，仅为0.03毫克/ 100毫升。它是摩洛哥坚果油所含的主要天然酚类之一，在一些草药，特别是百里香、鼠尾草和留兰香中咖啡酸的含量较高（约20mg/100g）。在锡兰肉桂和八角茴香中的含量约22mg/100g。 向日葵种子中的咖啡酸含量较高