的蚶、车螯和花蛤。居住在海水中的，台语称蚶仔（ham-á），主要是指文蛤。居住在淡水中的，台语称蜊仔（lâ-á），或蚬，通常是指台湾蚬。双壳类通常栖于浅海、淡水或河海交界的砂质或泥质的水底。有较高的食用价值。
形态.有一束闭壳肌连于两壳之间，用以闭壳。有强大、肌肉质的足。多数蛤类栖于浅水水域，埋于水底泥沙中免受波浪之扰。蛤将水从进水管吸进，又从出水管排出，从而进行唿吸和摄食。许多蛤类可食，包括文蛤、花蛤、斧蛤、圆蛤、严蛤、女神蛤和软壳蛤。