都”之称。西湖龙井是产于西湖风景区龙井一带的一种炒青绿茶，以“色绿、香郁、味甘、形美”而闻名，是中国最着名的绿茶之一，流传着「不是画而胜于赏画，不是诗而胜于吟诗」的美誉。据茶文化专家考证，西湖龙井的历史有大约1500年。唐代茶叶已在杭州境内广为栽培，茶圣陆羽在杭州撰写的世界上首部茶叶专着《茶经》中，就有“钱塘天竺灵隐二寺产茶”的记载。南宋时杭州以卖茶为业的茶肆、茶坊遍布全市，在闹市区清河坊一带有多家大茶坊，街头巷尾有多人担茶卖。干隆曾四次来龙井观茶品茶，为龙井村题下“龙井八景”，甚至将其中十八棵茶树封为御茶