王秉鑑（），字儒贤，号冰壶，陕西凤翔府扶风县人，明朝政治人物。
生平.天启四年甲子科举人，五年（1625年）乙丑科进士，初知郾城，治行居中州第一，调光山，郾之叩阍乞留者数千人，两地皆勒碑纪绩。擢工部主事，时都城戒严，秉鉴冒锋镝陛见，以守门、濬河诸功，加级赐赉。崇祯五年（1632年），升镇江府知府，京口有止饮江心水之谣。歴官山西蓟州兵备道副使。甲申明亡降顺，授县令。后仕清，历官浙江参政致仕。孙王豫嘉，字建侯，清顺治十八年辛丑进士。