安定长兴宫瘟王祭，是台湾台南市安定区苏厝里每三年一次的道教醮典，主要祭祀十二瘟王。为南瀛三大古香、南瀛七大香之一。
历史.台湾高温多热，未开发之前，被视为蛮荒瘴疠的地方，容易引发瘟疫流行，加上医学、民智未普及，对瘟疫束手无策坐以待毙之外，鬼神传说令人惊畏，官方无能安抚人民心灵，故而发展出的请王爷信仰以驱瘟禳灾的宗教科仪。祭祀不仅仅是对瘟神的一种巴结，「送瘟神」才是最主要目的，而「王船」即是一种送瘟的科仪，早期「王船」以送出海（游地河），希望把瘟疫带远永不回来，但现在均改以火化（游天