练班当演员。出道初期是龙虎武师。1970年代流行武侠片，徐少强在电影经常以大侠形象出现。1976年参演丽的电视《七侠五义》中「展昭」一角后获电视台赏识；对方有意罗致他由部头合约转为基本合约演员，但未能成事。他翌年客串演出丽的电视（亚洲电视前身）连续剧《大丈夫》受到瞩目，遂以邵氏借将身份为丽的电视拍摄作品。自从加入丽的电视以来，徐也是以饰演大侠居多，计有《三少爷的剑》、《天蚕变》等等。其中在1979年丽的电视武侠剧《天蚕变》一剧饰演「云飞扬」使徐少强声名大噪，名气还遍及台湾。该剧集亦令当时在收视方面处于劣