在概率论中，中餐馆过程（Chinese restaurant process）是一个离散的随机过程。对任意正整数 n ，在时刻 n 时的随机状态是集合 {1, 2, ..., n} 的一个分化 B 。在时刻 1 ， B=1 的概率为 1 。在时刻 n+1，n+1 并入下列之一：