最为着名。因回族居住较为集中，清真饮食在西安当地佔有一定比例，如羊肉泡馍、腊牛羊肉以及着名的贾三灌汤包子。本地汉族小吃有肉夹馍，凉皮。而Biángbiáng面以其独特的名称引得格外引人注目。西安的着名食品有：牛羊肉泡馍、肉夹馍、饺子宴、葫芦头泡馍、酸汤水饺、凉皮、肉丸胡辣汤、油茶麻花、甑糕、油泼面、羊肉串等。着名的饮品有：稠酒西凤酒等。
长安画派.长安画派是国画现代最重要的流派之一，其中主要画家20世纪中后期居住在西安（古称长安）一带，因而得名。赵望云、石鲁、黄胄等人是长安画派