是有人出谋把洪山的泥土装上几火车皮运往北平试种，结果，菜苔虽长出来了，但色不红，味不鲜。试种失败，更感到洪山菜苔之可贵，以后不得不沿用老办法，用火车成批运送菜苔到北平。清代诗人陈广敷写诗赞道：“紫干经霜脆，黄英带雪娇，晚藕珍黑白，同是楚中翘。”中华人民共和国成立后，在中央工作的湖北籍领导同志，如董必武和李先念，都深爱家乡土产，每年冬春托湖北省派专人在洪山采购菜苔，交便机捎往北京供老同志佐食。党的十一届三中全会后，有一年春节前，武汉有位个体户，运了一汽车洪山菜苔到广州试销。当地的湖北同乡看到多年未见的家乡