变身成为今日的艺穗会。起初，艺穗会在没有固定租约的情况下，经营了五年，后来与政府签约。艺穗会经过多年不同阶段的维修，将这座大楼好好保存下来，做出一番新面貌。除令它逃过发展商的斧凿外，还赋予它新生命。今天，艺穗会已被公认为香港以至亚太区一个充满活力动感的当代艺术空间，成为有价值地重用被弃置的建筑物，及令颓败的社区恢复生气的成功例子。
大楼历史.1892年建成的旧牛奶公司仓库原为冰窖，旧仓库的面积只有现时仓库的一半（南座）。1896年，牛奶公司将总部搬至主仓库，其后陆续加入屠场、馅饼生