岛的暑期度假居民 George Boldt ，Boldt 经营华道夫-阿斯多里亚酒店，并把千岛酱列入菜单内。1959年《国家地理杂志》一篇报导中指出，千岛酱据说是 Boldt 的主厨发明的。
食用方法.1950年代时，千岛酱是三明治和沙拉相当基本的调味料，常使用在美国的速食餐厅，有时也当做鲁宾三明治的酱料。麦当劳大麦克汉堡所使用的酱料就是由千岛酱衍生的。