成硝酸盐，包括无水盐或水合物。
结构.与碳酸根离子类似，硝酸根离子的分子构型是平面三角形，并且具有以下共振式：
制备.硝酸与金属、金属氧化物或碳酸盐反应是最简单的制备硝酸盐的方法。某些含水的硝酸盐如Be(NO)，Mg(NO)和Cu(NO)加热后会分解 ，因此得不到相应的无水硝酸盐。无水硝酸盐可通过下列途径制得：某些金属还可形成通式为MO(NO)的碱式硝酸盐，如BiO(NO)。大多数硝酸盐为离子型晶体，易溶于水。某些无水盐具有挥发性。Sectio