是当代名厨阿蒙‧布吕莫黑完成。 安托南‧卡雷姆着作中都附有他个人图绘或版画，甚至有比例极高者，为此，他曾表示插图可以帮助快速理解，此亦出自他个人的苦学经验。 
建筑.热爱建筑学的安托南‧卡雷姆写过两本城市建筑计画书分别献给沙皇亚历山大一世与巴黎。