曲和加工，虽然未如其父兄成为萤光幕前的歌王，但其精湛的编曲技巧亦在音乐圈中颇为着名。出道初期洪敬尧曾为苏芮、周华健、庾澄庆、张信哲等红歌星制作单曲，其后也是华语音乐最炙手可热的几位编曲家之一，是周杰伦的第一位制作人，也与罗志祥、张惠妹、许茹芸、五月天、蔡依林、张韶涵、黎明、S.H.E等等几乎所有一线歌手都有过合作。洪敬尧两度获得金曲奖最佳专辑制作人奖，亦曾六度入围金曲奖最佳编曲人奖，近年为各大歌唱选秀节目担任评审。2013、2014年，连续两年发行2张个人专辑，2014年3月7日，举办了尧身一变LE