划艇运动员亨利·埃斯唐盖的儿子，亨利在20世纪70年代赢得世界锦标赛奖牌。他的哥哥，帕特里斯·埃斯唐盖[1996年夏季奥林匹克运动会|1996年亚特兰大奥运会]]赢得了一枚铜牌。托尼·埃斯唐盖共在奥运会上获得3枚C-1项目金牌，分别为2000年、2004年和2012年。2004年的金牌很有争议，裁判判罚米哈尔·马尔季坎2秒的惩罚，使其屈居亚军，其最后成绩仅比落后埃斯唐盖0.12秒。埃斯唐盖是法国在2008年北京夏季奥运会开幕式的旗手。他在C-1半决赛获得第9位，因此被最终淘汰。2012年伦敦奥运