淋卤晒盐法为台湾明郑时期谘议参军陈永华自大陆引入台湾并改良的制盐方法，并开辟「洲仔尾盐田」以及「打狗盐田」以供台湾军民食用。进入清治时期后，淋卤晒盐法依旧是台湾人于1665年至1928年「天日制盐」的主要方式。