:::氨基酸合成.氨基酸都是由α-酮酸开始合成的。它们在合成过程中在特定的转氨酶催化下通过转氨作用从另一个氨基酸分子（一般为谷氨酸）上得到氨基。反应过程可简化为如下方程：α-酮酸 + 谷氨酸 formula_1 某种氨基酸 + α-酮戊二酸谷氨酸自身则是由α-酮戊二酸经胺化形成的。反应过程如下：α-酮戊二酸 formula_2 谷氨酸