瑰大厅，里面桶装珍藏有1653年分的德国吕德斯海姆的白葡萄酒，此酒如今不对外公开销售，平时只有在酒窖大师和市长才可以接近它，并要经过特殊的批准才可以处理。 议长和凯撒厅其先作为不来梅议长接待政要的房间，洛洛克风格，从1890年到1914年德意志帝国皇帝威廉二世每年定期要在此厅举行品酒和早餐会。还有在入口大厅里的4支巨大酒桶，造于18世纪，用来珍藏美酒，其中最大的一只可装37000瓶酒，由于年代久远，4只桶如今不再装酒，只用来装饰。 在酒窖里有珍宝厅，里面珍藏着历代大师们挑选的过去几个世纪的每个年份的美酒