赞，她也一同前往。在东京，她和一群朋友开了一家中餐厅，吸引了一些华侨和日本食客。1957年（一说1960年），江孙芸来旧金山探视先生骤逝寡居的六姐。1958年（一说1961年），她在旧金山波克街开了一家名为福禄寿（Mandarin）的餐馆，她将正宗的川菜和北方菜引进美国，一改传统中餐厅廉价低端的形象，生意越来越好，1968年移至吉拉德里广场的社区。1975年，她又在加州贝弗利山开了第二家餐厅。1991年，她卖掉了第一家福禄寿餐厅，开始享受退休生活。该餐厅最终于2006年停业。2008年出版自传《七姑娘：