水华束丝藻（，简称AFA）是一种在淡水生活的可食用蓝绿藻品种，是一种地球上最早发现的蓝绿藻，常见于水华，因而得名。水华束丝藻含有毒的及无毒的变种，当中大多数都是有毒的，含有肝毒素及神经毒素，但不含麻痹性贝毒毒素。日常保健食品中的束丝藻，通常都指束丝藻属的本品种的无毒变种。由于藻丝体含有大量神经传递素苯乙胺（），能增加人体脑部的多巴胺水平，进而促进内啡肽循环，使束丝藻成为一种现时的时兴健康食品原材料。此外，有些商品更声称束丝藻可增加身体的免疫能力，可促进干细胞增生，以达至更新及修复身体各部位的功效。现时市