红柄牛肝菌（"Boletus erythropus"），或称赤柄牛肝菌，是一种野生牛肝菌蘑菇。菌伞阳面呈红褐色至深褐色，阔叶林地上散生。分布于河北、安徽、江苏、台湾、北欧、北美。可供食用。
分类.红柄牛肝菌由克里斯蒂安·亨德里克·佩尔松（Christian Hendrik Persoon）于1796年描述，其名称来自希腊语"ερυθρος" （红色）和 "πους" （脚），指其柄为红色。
描述.红柄牛肝菌是一种大型蘑菇，颜色为褐色，其球盖型菌盖直径可达