此英国连锁咖啡店致力于减少盐分及脂肪。低脂的美乃滋配低盐面包和减脂培根也因应而生。2009年，英国的七大咖啡连锁店共同对消费者承诺，以类似的替代食材达成减盐减脂目标。也有更显而易见的方法：用火鸡肉培根代替一般培根。培根生菜番茄三明治的其中一种变种就是总汇三明治，双层三明治的其中一层就是培根生菜番茄三明治；另一层则多是各种肉片，常用鸡肉或火鸡肉。培根生菜番茄三明治也可以解构成别的型态；例如：爱德纳‧路易斯与史考特‧皮卡克（Edna Lewis与Scott Peacock）在《"The Gift of So