导致大批东部技术人员迁入以及成都话的影响，目前江油人实际运用的方言已经与周边乡镇方言、民国时期江油方言产生了较大差异。
饮食.江油市饮食属于川菜菜系，口味重麻辣。在江油，有不少当地特色的街头小吃，包括被视为江油最具特色美食的江油肥肠、生食的“蘸蘸”、锅魁夹凉面、米粉等。但在三线建设期间，大量迁入的东部城市居民给江油市带来了许多不同地域的食物，例如上海生煎和小笼包、山东大葱等。
交通.江油的交通发达，境内有京昆高速绵广段穿越，省道205线与绵阳市区、平武、