以色列人.根据考古及典籍研究，古代以色列人广泛地食用各种淡水鱼、海水鱼。自亚尔孔河、约旦河以及加利利海沿岸发现鱼类遗骸，包括：慈鲷科和口育鱼类等的淡水鱼，大西洋白姑鱼、石斑、鲷类以及鲻科等的海水鱼。这些鱼大部分来自于地中海，但自铁器时代起，某部分鱼也由红海供应。以色列人不仅在沿岸食用鱼类，渔夫也会供应鱼至内陆地区，在不少的内陆遗迹都能够发现鱼的骨头和鳞片，而这类鱼基本都会先经过盐腌或烟燻 ，以便运送。以色列商人有时还会从别国进口鱼类制品，如列在通关清单上的埃及产腌渍鱼卵。
古代希腊