使用普通话。
交通.延平区因其特殊地理位置，历来为福建进出省的要道。闽江干流历来为重要的水路交通线，沙溪可达三明，建溪可达建阳、建瓯，延平区最为繁华的市中心地带即为延福门码头。在1990年之前，福建省仅有两条铁路线，分别为鹰厦铁路及外福铁路。两条铁路在延平区来舟外洋交汇。1997年，横南铁路开通，由江西横峰至延平东连接外福铁路，为福建省第二条出省铁路。高速公路方面，未经过城区，但建有连接线，全长44公里。由南平驱车至福州约需2小时，而乘坐城际列车需要不到3小时。Se