的种类也没有严格的要求，蓝蟹、首长黄道蟹和阿拉斯加的帝王蟹等蟹种均可使用。一些人制作螃蟹蘸酱时会使用蛋黄酱或其他奶酪来替代奶油干酪作为主要成分，如辣椒味的杰克干酪、布利干酪和切达干酪。此外，在制作时亦可添加一些海鲜，如蟹肉棒、海螯虾、虾和鱼浆。蘑菇、菜蓟、洋葱、青葱、火葱、青椒、面包屑（如面包糠）和生奶油等物都可作为辅料添入螃蟹蘸酱中。面包屑可撒在螃蟹蘸酱的顶部，烹调时面包屑可能会转变为棕壳状。有时，帕马森干酪会与面包屑混在一起。一些人制作时会加入以增进口感，还有一些人会加入辣椒酱和红辣椒一类的辛辣成分