粟米楼是香港独有的现象，自1980年代开始，屋宇署豁免住宅窗台计算进建筑面积的总额，发展商为了赚取最大的利润，普遍都会在住宅楼宇兴建窗台或露台。由于窗台既高又直，配合了有窗台的楼宇，看似有着粒粒凸出来的窗台，从远看似粟米一般。