疾病管制与预防中心（简称为CDC）在2011年所做的，是第一个包含有关人民在食物支付能力方面的全国性调查。三分之一的美国人在购买食物、药物，或者购买两者时，会有支付困难的问题。如果可通过食物银行、粥厂）、和其他来源，为低收入人群提供更好的食物选择，那么肥胖症和随之而来的慢性病将可得到更好的控制。“”指的是在合理距离之内缺乏超级市场，因而无法获得健康食品的地区。这些通常是低收入社区，大多数居民缺乏交通工具。在过去的20年中，已有一些草根运动鼓励从事城市园艺，例如纽约市的GreenThumb组织。城市园艺由当地