从四方（P4mm）变为正交晶系（Amm2）。在-50°C时，晶体结构从正交晶系（Amm2）变为六方晶系（R3m）。
在研究中使用.人们已发现铌酸钾可用于材料科学研究的许多不同领域， 包括研究激光的属性， 量子隐形传态和研究颗粒复合材料的光学性质。 除了用于电子存储器之外， 在IBM研究院开发的技术中就使用了铌酸钾。 此技术允许小型红外激光器将输出的光转换为蓝光，这是生产蓝光激光器及其相关技术的关键技术。