on::::驻泰、驻日大使.1967年，彭孟缉先后出任中华民国驻泰国及日本大使，驻日期间与日本断交。
总统府战略顾问.1972年，彭孟缉担任战略顾问，退休后住于台北。1997年逝世。
二二八事件.二二八事件事件发生期间，彭孟缉担任高雄要塞司令。当时的国民政府监察院报告表示，3月3日台北动乱蔓延及高雄，暴徒百余人驾卡车3辆开始在市区骚动，晚8时于北野、盐埕集合3、4千人围攻警察局，掠劫及殴辱外省人。据彭孟缉的说法，全市7、8百外省籍公务员逃入高雄要塞避难。