桦茸一般生长在桦树林，分佈甚广。在俄罗斯、韩国、东欧、北欧、美洲的北部地区，尤其是北卡罗来纳州的山区和加拿大都有发现。
药用历史.自十六世纪以来，已有白桦茸用作为民间医药和草药的例子。那时的东欧国家把白桦茸当作药物，以治疗癌症、胃炎、溃疡及骨结核等疾病。2010年有评论指出：「早在十六世纪，白桦茸就在俄罗斯和北欧被用来作为一种有效的民间医药，在没有人类所不能承受的副作用下，用于医治许多恶性肿瘤及其他疾病。」在同一份评论中，亦提到白桦茸中含有丰富的次生代谢物，包括酚类化合物、黑色素等