菌、真菌、植物与动物所生产出来的次级代谢产物，这类物质对生物的发育生长而言非必要，但可用于防卫或细胞间的沟通。聚酮是源自乙醯基（acetyl）与丙醯基（propionyl）的聚合。可能的作用有抗生素、抗真菌素、细胞稳定（cytostatic）或天然杀虫剂等。具有商业价值。