大，毕业于 和温哥华西门菲莎大学，修读心理学。在温哥华求学时期，曾学习Michael Jackson的「Moonwalk」舞蹈，以及参演舞台剧演出。邵珮诗曾参选2012年度温哥华华裔小姐竞选，但败于邓佩仪得亚军；2013年卸任后翌年随即参选2014年度香港小姐竞选，以大热门姿态横扫「冠军」、「最上镜小姐」及「友谊小姐」3个大会奖项，是继徐子珊之后，相隔10届后赢得所有大会奖项的香港小姐冠军；同时是继张名雅后，第2位获得香港小姐竞选冠军的温哥华华裔小姐亚军以及继张嘉儿及张名雅后，第三位获得香港小姐竞选冠军