江宏恩自言演技开窍是在拍中视《中视剧场》花系列的时期，因此他十分感谢花系列导演胡秀兰的提携，他也因演出《太阳花》而开始受到观众瞩目。2000年民视开拍八点档《飞龙在天》，江宏恩首次担纲第一男主角，与女主角贾静雯搭配演出。《飞龙在天》播出后蔚为风潮，收视率一度高达13，民视甚至曾将原本为週一至週六播出的八点档拉长为週一至週日每日播出，在第212集于平日八点档告一段落后，继续于週六、週日晚间继续播出，从2000年11月到2001年10月共播了248集。拍摄此剧的主要演员在拍完这部戏后身价大涨，分别继续在其他