它们上下颚都有锋利的牙齿。它们平均于2岁及重1-3磅时就达至性成熟，一般长15-20吋。最老的是一条雌鱼，可以重达26磅及活至20岁。成体是高度掠食性及食鱼的，往往会将自己藏起来，并伸出头来埋伏猎物。它们的猎物包括玉筋鱼、鲱鱼、大西洋美洲原银汉鱼、扁鰺、鲷科、鱿鱼、虾及蟹。它们虽然主要是底栖的，但也可以迅速游一段短距离。它们在中深度特别具攻击性，甚至会追踪猎物至海面。
栖息地.大西洋牙鲆分佈在西大西洋，由缅因州至南卡罗来纳州，甚至会南至与近亲的漠斑牙鲆的分佈地。大西洋牙鲆在美国东北