李瑞山（），陕西延长人，中华人民共和国政治人物。1935年5月加入中国共产主义青年团；一年后转成中国共产党党员；是中共第九、十、十一届中央委员，第十二届中央候补委员。曾任第七届全国人大常委会委员，中共陕西省委第一书记，陕西省革命委员会主任，陕西省政协主席，国家经委副主任、顾问等职；还是中国饲料工业协会首任会长。
早年经历.李瑞山出生在陕西省宜川县狼神山乡（今属，延长县罗子山乡）益枝村的一个普通农民家庭。 1934年冬，自宜川县第二高级小学毕业；1935年5月，14岁的李瑞山加入了中