，于是想用家门前种的高粱试酿北方白酒，但朋友告诉他会有酒糟味。为克服高粱酒的酒糟味自己买洋文书来参考，摸索出小麦麴酿法。1950年叶华成第一次在金门酿出高粱酒。当时多家酒厂中，就属他在六路大厝开设的金城酒厂生意最好，厂内的高粱酒一瓶可卖二十块。当时中华民国国军刚撤迁到金门，经费十分拮据却需养十三万大军，胡琏经军人推介无意间喝到叶华成的高粱酒，大赞好酒，又见金城酒厂的生意实在好，就兴起经营酒厂的念头。叶华成的儿子叶竞荣回忆当时胡琏先下令私人不准酿酒，并派三、四位副官每天到叶家里来要求叶华成帮忙公家盖酒厂，之