绵羊油，或称羊毛脂，是一种从天然羊毛中提炼出来的油脂。不过绵羊油缺乏甘油酯，并非真正的油。 主要由固醇酯替代。 常被当成保养品、化妆品中的重要原料。绵羊油原本是羊用来抵抗气候与环境对毛与皮的破坏的物质，它也能保持绵羊外皮的卫生。
组成.典型的高纯度绵羊油主要是由长链蜡状酯 (约佔97%重量)其余为绵羊油醇，绵羊油酸和绵羊油烃。估计8000至20000的不同类型绵羊油酯的存在于绵羊油，由到目前为止确认的约200个左右不同的绵羊油酸和约100个左右不同的绵羊油醇组合而生绵羊