希腊沙拉（ ，意为「乡马塔橄榄，以盐和干燥俄力冈叶调味，再淋上橄榄油。此外，希腊沙拉也时常加入腌制的刺山柑叶片、花蕾或浆果（尤其是十二群岛地区），以及醋、柠檬汁和香芹末。
其他国家.在北美洲、澳洲、南非和英国，「希腊沙拉」一词则是指一种选用希腊风格食材，并以油醋调味的生菜沙拉。美式希腊沙拉以生菜、番茄、菲达起司和橄榄为基本食材，额外加入小黄瓜、义大利甜椒、菜椒、洋葱、萝卜、葡萄叶包米卷、凤尾鱼、沙丁鱼和腌渍辣椒的吃法也非常流行。在底特律，「希腊沙拉」常搭配甜菜，坦帕湾人则习惯混合马