*</nowiki>足够的摄入量（AI） 来源: https://ods.od.nih.gov/factsheets/Iron-HealthProfessional/ 
铁的吸收.食物中的铁在小肠被吸收进入血液循环，特别是十二指肠和近端回肠。肠功能紊乱会降低人体对铁的吸收能力。肠的吸收表面积减少，例如腹腔疾病，炎性肠道疾病或在手术切除肠道后，身体还是可以吸收铁，但吸收表面积根本不够。如果胃里盐酸的产量不足，胃酸缺乏（通常是由于慢性幽门螺旋桿菌感染或长期质子泵抑制剂疗法）导致