分【ə：】音均读作【e】。如“车”/tʃ：ə/读作/tʃ：e/。“热”/rə/读作/re/，“蛇”/θə:/读作/θe/等。这个特点已经成为了分辨开封人和郑州人的依据之一。【e】音使用的现象在其他河南方言中不多见，但在中国其他官话地域却有类似情况，比如重庆话中，就也有【e】音大量使用的现象。
减缩字.词句的减缩是中原官话的特点之一，往往几个字就能够代表其他方言的长句。而开封话相对中原官话显得更加减缩。如“你在干什么？”在中原官话中往往说成“你在弄啥？”，但在开封话中会说成“/nua