和便已经对自然产生了浓厚的兴趣，曾经狂热地收集鸟巢和鸟卵标本，在启程前往中国之前，他将收藏地所有标本捐献给了大英博物馆。
在华工作.郇和抵达中国后，首先担任了英国驻厦门领事馆翻译，在任期内，他作为随军翻译参与了1860年的第二次鸦片战争，在他的随军日记中详细地记述了英法联军对圆明园的破坏，他的这段日记是研究圆明园历史的重要史料。战争之后不久郇和升任厦门副领事，并被派驻台湾。在这段时间前后，英国设立了打狗英国领事馆，郇和被任命为英国驻打狗第一任领事。在打狗领事任内，郇和在汉族和平