在2012年，瓜尔豆价格增长了9倍至10倍。主要原因是，由于拉贾斯坦邦持续干旱，瓜尔豆胶的短缺陷入恐惧之中，导致哈里伯顿公司之前建立的库存下降，产生大规模的价格上涨。
属性.
化学式.在化学上，是一种半乳甘露聚醣（galactomannan），是糖半乳糖和甘露糖组成的多醣。其基质是由一个 半乳糖和β 1,4-连结的两个甘露醣基团相互连接的线性链，形成短边分支机构。
溶解度和粘度.关华豆胶相较于有更好的水溶性，由于关华豆胶有较多的半乳