作为拉面和乌龙面的酱汁，甚至还有将咖哩作为内馅的面包。咖哩在明治时代由英国人传进日本之后，与日本的米食文化结合，香滑浓稠的咖哩配上白米饭深受日本人的喜爱，家家户户的餐桌上几乎都可见其踪迹，堪称为日本的国民美食，之后又演化出各式独具特色的料理，如咖哩饭、汤咖哩、咖哩面包等。
英国.英国曾经殖民统治过印度，除了把咖哩带回英国，也随着殖民扩张把咖哩带到世界各地。殖民统治时有不少印度人为英国人服务，与英国人一起东征西讨，并在英国人建立的殖民地定居，咖哩因而传入世界各地，所以英国对于咖哩的普