料，槟榔是台湾种植面积最大的果品，面积广达4万2661公顷，是排名第二的香蕉的2.5倍，佔果品总种植面积的23%，年产量达10万2165公吨。种植槟榔对台湾的山坡地水土保持造成危害，而台湾传统的槟榔食用方法，如添加石灰等，也将嚼食槟榔的致癌性加强。台湾人食用槟榔果（俗称菁仔，含致癌物质槟榔素及槟榔硷）比较普遍的添加物有荖叶、荖花（雌性荖叶的花穗，含弱致癌物质黄樟素）、熟石灰及香料如儿茶素等。分有白灰槟榔（包叶槟榔）、红灰槟榔（中间夹荖花、红灰。红灰为熟石灰加入甘味料、调味品、香料或中药而成）。200