釉下彩，瓷器的一种主要装饰工艺，也用来指代此类瓷器。20世纪40年代以前，景德镇又称釉下彩为「里绘」。要先用色料在成型的坯胎上直接描绘纹饰，再外罩无色透明釉或青釉，最后入窑经高温一次烧成。
工艺要求.釉下彩的烧成温度一般在1200℃至1250℃左右才能达到应有的效果。所以釉下彩的着色剂需要足够的耐火性，以适应高温的煅烧。现代工业生产的釉下彩器物往往需要1400℃的高温。