农自愿性参与，推广优良园艺操作及环保作物生产方法，确保农夫生产优质及安全食用的蔬菜，保障市民健康。蔬菜统营处负责批销信誉农场的全部产品，并以印有特别标记的箩咭（沽货单）作识认，以菜统处註册的「好农夫」品牌批销至指定的街市菜档发售，每日的供应量可高达100公吨。
农地复耕计划.蔬菜统营处透过法定的用途分区制推行「农地复耕计划」用以保护优质的耕地，协助农民改善灌溉、排水系统、农场通道和租地安排，帮助农民在休耕地上恢复耕作。自1988年推行以来，每年平均有10公顷的农地恢复耕作。但可复耕