Butter compartment），是雪柜中较为温暖的部分。部份在纽西兰贩卖的雪柜中出现了含发热器的的牛油储藏区。 暴露在日光下或空气中会加速牛油的溶化，将牛油紧紧包裹起来可以延缓这一过程，同时防止产生异味。包装好的牛油在冷藏温度下可以有长达数月的保质期。
健康与营养价值.根据美国农业部的资料，1汤匙约14克牛油包含：由于牛油大部分为饱和脂肪酸和胆固醇，所以被认为是造成健康问题的食品之一，尤其是心血管疾病。上世纪专家们曾建议以植物牛油为替代品，因为它含有较多的不饱和脂肪酸，