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汤类.与其他饮食文化不同，汤在韩国料理中不是饭前或饭后的配菜，而是与主食一起食用的主菜，也可以直接将饭倒入汤碗吃。韩国料理中的汤一般放有肉或海鲜。常见的汤有参鸡汤 (삼계탕)、大酱汤 (된장찌개)、先农汤 (설렁탕)、水饺汤 (만두국)、泡菜锅 (김치찌개)、纯豆腐汤 (순두부국)、海带汤 (미역국)、韩式嫩豆腐锅 (순두부찌개)等。
泡菜.泡菜是韩国料理中的重要成员。韩式泡菜种类繁多，其类别在韩国各地、各家都有所不同。韩国季节分明，人在不同的季节也食用