展.上白礁祭典原属学甲地区的乡镇级祭典，参与庙宇以学甲慈济宫的交陪庙、分灵庙、学甲十三庄的庄庙为主。1977年左右，台湾兴起寻根热潮，上白礁祭典乃受官方支持，标举其「饮水思源」的精神，而逐步扩大祭典层次，1980年开始，升格为县级祭典，祭典主任委员为台南县县长；1981年适逢中华民国建国七十週年，配合举办艺阵比赛与艺文展览，由当时台湾省政府主席林洋港主祭；1984年由出身学甲的台南帮大老、前台北市长吴三连担任主任委员；1989年起，又改由行政院内政部部长担任主任委员，然而历年来实际主祭者仍由台南县县长担任