凤一直都在台语乐坛上十分活跃，多年来稳定地发行唱片及音乐专辑。自1987年起，蔡秋凤先后加入爱莉亚唱片（蔡振南自己开的唱片公司）、歌林唱片等台语流行曲类唱片公司，后又转投滚石唱片、东声唱片、华特唱片，继续演唱台语及部分国语流行曲。2008年，蔡秋凤加入豪记唱片，续发行多张畅销专辑，包括《一切拢是空》、《问韩信》，并经常出席电视音乐节目录影，曝光率甚高。2014年1月，蔡秋凤宣佈将在4月18日登上台北小巨蛋举办《初衷》演唱会，由此成为江蕙、谢金燕、詹雅雯之后又一位攻蛋的台语女歌手。2018年年底，蔡秋