奢侈品，故有交换汉堡的运动产生。之后将汉堡排夹在面包中极为畅销，催生了广为人知的麦当劳等速食企业。1960年代以后日本处于高度经济成长，营养丰富等食材处于高价位，故衍生出使用较廉价的绞肉（鸡肉、猪肉）烹调而端上餐桌，成为家家必备的美食佳餚，从此以后家庭主妇更将汉堡列入晚餐菜单。由于烹调手续简单，转眼之间风靡全日本。由于1980年代以后急速且多样化的食品如蒸煮袋（调理包）食品（真空汉堡）登场，变成了十分常见的料理及食材。蒸煮袋汉堡烹调简单，一气呵成（酱料包含其中），只要用沸水烫过一次后即可上桌。