饥饿计划（德语：der Hungerplan； der Backe-Plan）是纳粹官员在第二次世界大战期间制定的一项计划，目的是从苏联手中夺取粮食并将其交给德国士兵和平民。该计划导致1941年入侵苏联的巴巴罗萨行动后，数百万斯拉夫人饿死。饥饿计划的前提是德国在粮食供应方面并不能做到自给自足。为了维持战争并保持国内士气，它不惜一切代价从被征服的土地上获取粮食。这是一场人为的饥荒，是根据政策制定和实施的。该计划是在德国国防军入侵之前制定的，旨在将乌克兰的食品从俄罗斯中部和北部转移出去，并重新分配，以供入侵的德