秋吉台下被发现的钟乳洞共有453个，其中秋芳洞被列为特别天然记念物，、、中尾洞被列为天然记念物。其中比较特殊的纪录如下：
地质历史.现在的秋吉台在约3亿5千万年前的石炭纪时代，是位于接近赤道的泛大洋海底，当时在此区域的大片珊瑚礁所形成，在日积月累之下，形成了厚度介于500公尺至1,000之间的石灰岩层；位于现在日本西南部的许多喀斯特台地，包括秋吉台、帝释台、、都是在当时一起形成。之后又随着板块移动，逐渐移动到现的位置成为日本列岛的一部分。也由于石灰石岩层是由3亿多年前海底的