彭头山文化是中国湖南及湖北境内发现的史前文化，因其位于湖南省澧县澧阳平原中部的彭头山遗址而得名。前76世纪-前62世纪，为长江文明中目前已知最早的新石器时代文化。该文化遗址中有发现稻谷，被认为应已有稻作出现。