准芥花油业者可以在产品标签上清楚註明「可减少冠状动脉心脏疾病的风险」
营养价值.芥花油拥有接近完美的脂肪酸比例，是越来越被国际重视的主因。芥花油的多元不饱和脂肪 Omega 3 含量高达11%，优于绝大多数烹饪油；同时芥花油的饱和脂肪含量为植物油中最低（仅7%），亦仅为橄榄油（15%）的一半。芥花油的单元不饱和脂肪 Omega 9（61%），优于多数植物油。因为芥花油的脂肪酸结构优异，美国心脏学会（AHA）正式于2015年推荐消费者可用芥花油作为家庭烹调用油。更早，包括 D