玉米糖浆、酪蛋白、香料、食用色素等，酪蛋白是从牛奶加工产生的乳蛋白制品。磷酸氢二钾也可见于奶精的成分之中。使用氢化植物油成分的奶精，含有许多反式脂肪酸，可能增加罹患心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病的机率。有些厂商为了健康取向，将油脂改用非氢化油脂，较没有反式脂肪含量的问题。
参考资料.奶精的成分有没有奶？