赌王何鸿燊收购旧海角皇宫，将之移至澳门并改装成赌船，剩下新海角皇宫继续在香港经营。太白海鲜舫于开业时原本只是一艘木制的登陆艇，于1952年建造了一艘长105呎的画舫，到1960年再更换成一艘长达150呎的新画舫，能容纳800多人。当时太白海鲜舫更赠送象牙筷子给客人，借此吸引游客。到了1960年代末，拥有太白海鲜舫的王老吉有意发展一艘规模更大的海鲜舫，便集资筹建珍宝海鲜舫。1970年9月在位于油塘湾的九龙中华造船厂动工建造，1971年初完成船身工程，随即开始内部装修，同年9月17日拖往香港仔深湾下锚停