为 4°C至 37°C，因此在冬季它也能生长良好，亦是少数可发现于北极地区的真菌之一。然而，生长的最佳温度范围在 24°C和 25°C之间，这个温度范围被认为是最适合生长的，大约会在一到三週内达到成熟。它也是该属中耐渗透性最强种类之一，能够在 60％ 的蔗糖浓度下发育，也能够生长在非常甜的糖浆和食品中。
病理.有些菌株可能产生霉菌毒素（mycotoxins），有实例显示它会导致致命的脑部感染。虽然如此，它并不被认为是非常致病的，因为它的生长温度超过 35°C就会被限制。此外，即使作为