将杨奉本白波贼帅。韩暹，献帝自长安东归，右贤王去卑与白波贼帅韩暹等侍衞天子。胡才，杨奉战友。董卓死后由李傕等人掌权，兴平二年（195年），杨奉领兵叛逃李傕后天子令杨奉众人护送其回洛阳。郭汜联合李傕率领追兵追到弘农的曹阳。杨奉紧急招唤河东故友白波帅韩暹、胡才、李乐抵抗李傕等人。后杨奉战败，与天子连夜乘船逃走到河东大阳县。天子为张杨迎接，但仍然为杨奉等人胁持，升胡才为征东将军。建安元年（196年），胡才、李乐和董承等人就汉献帝是否回洛阳而相互攻击，为天子所阻。胡才后来与李乐一起留在河东郡，胡才为怨家所害