研究者发现有两种不同的单胺氧化酶（MAO-A和MAO-B）时，他们研发了针对MAO-B的选择性单胺氧化酶抑制剂（如用于帕金森氏病的丙炔苯丙胺），来减少副作用和严重的相互作用。之后，研究人员还更进一步地研发出了不仅具选择性，还具可逆性的MAO-A抑制剂（吗氯贝胺和托洛沙酮），再度减轻了饮食限制及药物相互作用。最初发现的MAOIs是不可逆的，它们在更加安全的抗抑郁药发现后逐渐变得不被重用。这些新型的抗抑郁药的不良反应更少，特别地，相较于不可逆的MAOI，这些药物没有与含酪胺的食物合用的危险（可能导致高血压）