中检出大量超标三聚氰胺的食品（三聚氰胺奶粉）安全丑闻而遭受重创，不少生产厂商因此陷入信誉危机甚至破产。社会流传的说法是三聚氰胺被不法厂商直接作为食品添加剂掺入乳制品中，但实际上如何通过三聚氰胺不当获利未有确切定论。一种猜测为：中国乳业质量控制主要以含氮量作为蛋白质含量的主要检测指标，故尿素作为一种常见而廉价的氮肥被用以掺入兑水奶品中欺瞒质量检测，经过高温喷射等加工方式被制成奶粉后，掺杂的尿素在高温反应后产生三聚氰胺。（蛋白质的氮元素质量分数为14%，而三聚氰胺中氮元素质量分数为67%。）三聚氰胺奶粉