大税务局对逃税的问题十分关注。对四间餐厅的145位侍者的调查显示，总计$170万加元的收入未被报税。2005年，加拿大税务局称会密切关注一些理应有小费收入的人群的报税记录，以保证他们所申报的税款数额是合理的。
加勒比海地区.加勒比地区各地的小费习俗不尽相同。在多米尼加共和国，餐厅会给账单加上10%的小费；在此基础上再给10%是当地的习俗。在圣巴泰勒米，若账单中没有包含小费，则应付10%到15%的小费。
墨西哥.在墨西哥，小而经济的饭店一般不特别收小费，但在