龙华乳鸽.美食家唯灵称沙田有三宝，是「山水豆腐花」、「明火靓鸡粥」和「龙华乳鸽」。以前龙华最高记录可以每日卖六千只乳鸽，现在每天也有上千只销量，龙华酒店专门聘请一名厨师炮制乳鸽，只选用孵化不超过26天的嫩鸽，在深圳自家设置的农场饲养，分为只有11至12两重的「皇鸽」或只有8至10两重的「顶鸽」，先将鸽用滚水轻烚，再用卤水汁浸熟，在鸽皮上麦芽糖然后再炸，保持鸽皮色鲜香脆。
龙华生活文化村.龙华酒店于2009年成立「龙华生活文化村」，举办展览之余，又广邀名嘴、才子举行座谈会，推广保育