学5年级时，新会举行一次游泳比赛，何建彬因运动员不够而凑数报名，却竟然轻松拿了冠军；此后，何母的想法才有了改变，将他插班送进江门市体校。在体校练了半年，何建彬就入选省队，正式开始运动员生涯。2012年，何健彬代表中国出战英国伦敦举行的奥林匹克运动会游泳比赛男子100米背泳、4×100米自由泳接力及4×100米混合泳接力赛事，均遭淘汰。