化局及改制前的新竹市文化中心，已经调查研究并且出版成果的无形文化资产有：
饮食文化.新竹市为北台湾的古城，亦有「风城」的封号。美食主要以闽南菜为主（新竹都城隍庙周边代表），融合各地外省菜系以及客家菜。当地着名的特产小吃包括有：新竹贡丸、米粉、肉圆、蚵仔煎、粄条、牛肉面、小笼包等。小吃多数集中在城隍庙与市区一带北门街商圈，其他小吃则散布于各夜市如: 树林头夜市、虎林夜市、清大夜市等。
体育.新竹市立体育场内的设施以田径场、自由车场，及中正棒球场为代表。新竹市