书.在《杂食动物的困惑》（"The Omnivore's Dilemma"）一书中，普兰记述了四种人类社会获得食物的基本方式：目前的工业化农业系统，大型有机农业运作，本地自给自足的小农场及原始的狩猎采集。在每一种获得食物的方式中，普兰对植物光合作用的热量经由一系列中间过程到最后餐桌上的一餐饭进行了紧密地跟踪调查。在此过程中，普兰揭示出自然界的规律与人类工业社会的规律之间的根本矛盾， 并指出我们的饮食习惯代表了我们与自然界最深切的联系与互动，工业化的饮食习惯掩盖了与人类生存密切相关的生态联系与关联。200