onarius"和"P. populinus"取代。平菇生长在已死去的木头上。虽然不同的菌株在不同的温度下结子实，但所有的菌株结子实时都需要潮湿的环境。平菇是少数已知的肉食菇类，其菌丝体能杀死及消化线虫动物门生物，并以此吸取氮化物维生。根据位于澳大利亚墨尔本的莫纳殊大学一位科学家Michelle Dunstone的研究，她发现平菇的菌丝体会分泌一种名为「pleurotolysin」的蛋白质，这种蛋白质会形成一个甜甜圈形状的「纳米级电锯」，在被入侵生物的细胞表皮钻开一个洞，以杀死细胞或在细胞内注入其他