āwa"，相当于今伊朗语"bâde"（）。「葡萄」一词成为正式名称以前，曾有多种书写形式，《史记》和《汉书》中称为蒲陶、《后汉书》里开始称为葡萄、《魏书》里使用的是蒲萄。唐、金、明时用过蒲桃，金代诗人元好问撰《葡桃酒赋》称为葡桃，明李时珍《本草纲目》和徐光启《农政全书》中均称为葡萄。
栽培历史.葡萄人工栽培的历史开始于6000–8000年前的近东地区。葡萄酒在人类文化中占重要地位的最早考古证据被发现于格鲁吉亚地区，其时间可以追溯到8000年前。酵母是最早的人工制造的微生物之一，