居江序食，大正十年开设商号「明荣豆干店」，后来回大陆前更将设备厂房售给江家第二代江宗万，改商号为「万里香」。另一说为追溯至1920年代的黄屋（又称黄大目）与黄邱露夫妇的大溪乌豆干创业史，现今生产大溪豆干的商号「黄日香」、「大房豆干」皆渊源于此。第二次世界大战时，当时在大溪制造豆干的五家店协议由「黄日香」的黄屋出面调度配给物资。据江家「万里香」的说法，黄家制作五香黑豆干的技术亦习自林绒，但据黄家「黄日香」的说法，黄家制作黑豆干的技术是自行发想、试误、改良的成果.依黄屋长子黄伯辉后代(大房豆干)说法