美洲水鼬的毛皮用作服饰的价值很高，过去多以打猎取得，后来渐被取代，饲养场的状况常为动物权利与动物福利的提倡者所关注。美洲水鼬在欧洲与南美洲等地均已建立野外族群，很可能即是从饲养场中逃离所致，并可能在欧洲与欧洲水鼬竞争导致后者数量下降，但两者并无杂交发生。英国的《》即限制不可将水鼬释放至野外，许多欧洲国家使用陷阱等方式控制美洲水鼬的族群数目，甚至有强制将捕获的水鼬安乐死者。