以色列饮食（，"ha-mitbach ha-yisra’eli"）包括了以色列人的当地饮食文化及移居自各地的犹太人的饮食文化。自1948年以色列独立，特别是1970年代后期开始，以色列犹太人饮食文化颇有发展。以色列饮食使用了众多中东和地中海饮食使用的食材，并且也保留了犹太教宗教的影响。