" ，是鲑鱼的意思。在日耳曼语族中许多语言都有其同源词，比如在苏格兰和斯堪的纳维亚国家，腌制三文鱼被称为Gravlax或者gravad laks，即“坟墓”（grav/gravad，腌制用的坑）+鲑鱼（lax/laks）。除了鲑鱼以外，辐鳍鱼，鳕鱼，鲟鱼，白肉鱼类以及鲱鱼也常被用作类似的料理。