在京大建造了考克饶夫－瓦耳顿型加速器，该加速器可将粒子加速至约50万电子伏特的能量。除了利用加速器进行实验，荒胜文策也曾与木村和植村一同利用宇宙射线进行高能物理研究，并将其实验结果发表至1937年8月的《自然》杂志上。另外，他也开设了实验原子核物理学与量子力学等课程，甚至连尔后于1949年成为日本首位诺贝尔物理学奖得主的汤川秀树也在毕业后特地回母校旁听其课程。1939年，荒胜文策与萩原德太郎利用该加速器，测定出平均每次铀原子分裂会释出2.6颗中子，并证明核连锁反应是可行的。
原子能研