生产原料（粗糖）的存在，虽然并未明文规定，但台湾总督府对于精糖工厂的设置多所抵制。但此一做法令日籍资本家多所不满，因为强制把粗糖运回日本再制成精糖只是徒增成本，遂进行游说，使台湾的糖厂可以生产精糖以外的糖，其中最具代表性的是明治四十二年（1909年）盐水港制糖率先生产的「耕地白糖」。此外也有其他制糖会社改从其他方面着手，如大日本制糖的藤山财团就曾在朝鲜与北海道投资研制甜菜糖，明治制糖之后也投入甜菜糖研制，一度威胁到台湾蔗糖，但随着欧洲在第一次世界大战后产业复甦，甜菜糖生产仍以欧洲为主。不过，由于日本时期