类的葡萄不适合酿酒，于是从欧洲引进了酿酒葡萄（"Vitis vinifera"）。在中国，最早在《诗经》里就有葡萄的记载，表明早在殷商时代（公元前17世纪初——约公元前11世纪）人们就已经知道采集并食用各种野葡萄了。在《周礼》中就有种植葡萄的记载。汉武帝时期着名的大探险家张骞出使西域时（公元前138——前119年）从大宛带来了欧亚种葡萄及酿酒师。葡萄在中国古代曾被叫作“蒲陶”、“蒲萄”、“蒲桃”、“葡桃”等，葡萄酒则相应地叫做“蒲陶酒”等，词源即可能为中亚古希腊语葡萄一词发音（）的转译。葡萄从西域引入后