易、快速、经济等特点，此方法目前被广泛的使用在突变物之测试。此法将经逆转菌种(revertant)之沙门氏菌暴露于待测物中；由于此逆转菌种(revertant)无法存活于缺乏组胺酸之培养液中。将逆转菌培养于含待测物但无组胺酸试液中，该菌却能利用培养液中葡萄糖合成组胺酸而存活并生长出菌落时，表示该待测物具有基因突变之作用，而能将逆转菌回复为原菌种。