有重大突破与发明。1925至1948年之间，沃尔特·霍沃思爵士担任化学系教授兼系主任。1947至1948年，他也被指定担任科学研究院院长以及副校长。他的主要研究专长是碳水化合物化学，并且证实一连串光学活性糖分的结构。1928年，他导出结论并证实麦芽糖，纤维二糖，乳糖，龙胆二糖，蜜二糖，龙胆，棉子糖的结构，以及醛糖的葡萄糖苷环状的互变异结构。他的研究有助于定义淀粉、纤维素、糖原、菊粉、木聚糖的分子结构。他的贡献也协助解决了菌丝多醣体的问题。他在1937年荣获诺贝尔化学奖。物理系约翰·蓝道尔爵士、、合作改良