绿豆糕，是一种以绿豆为原料制作的糕点小吃。在中国，绿豆糕按口味分为京式（流行于北京、天津地区）、苏式和扬式。京式绿豆糕不添加油脂，又称“干豆糕”。苏式和扬式的绿豆糕添加油脂，口感松软细腻。在越南，海阳省生产的绿豆糕（bánh đậu xanh/饼豆青）较为知名。
历史.绿豆糕相传为中国古代，在端午节时，为寻求身体平安健康，除了吃粽子外，还要喝雄黄酒、吃绿豆糕和咸鸭蛋三种凉性食物，可以避免因为夏至到来所带来的褥夏的疾病。
种类.绿豆糕有许多不同的