数度拜相（893年-895年、895年-896年、896年-899年、900年-901年、903年-904年），故外号崔四入。进士出身，与诗人韩偓友好。河中节度使王重荣聘为从事。后入朝，累迁考功、吏部员外郎，转郎中、给事中、中书舍人。大顺中，历兵部、吏部侍郎，寻以本官同平章事。累迁中书侍郎、判户部事。干宁二年（895年）三月，以检校尚书左仆射、同平章事、河中尹、充河中节度等使再入朝。同年，崔胤随从唐昭宗出逃长安。返回长安后，加礼部尚书，并赐号“扶危匡国致理功臣”。干宁三年七月，复以左仆射兼广州刺史，