的毒蛇之一，成年山蝰的毒素分泌量幅度约由130至250毫克到150至250毫克乃至21至268毫克。在一项调查中显示，十三条幼蛇（平均长度为79公分）的平均毒素分泌量则约有8至79毫克（中位数45毫克）。以老鼠为试验品的LD测试中，山蝰毒素对老鼠的静脉注射LD为0.08-0.31μg/g，腹膜注射为0.40μg/kg，皮下注射为4.75 mg/kg。山蝰的毒性主要由多种不同的毒素组成，当这些毒素分开被测试时，其毒性反应是偏向微弱的。而毒素的毒性亦会因应族群及所经历的时间而有所变化。一般中毒后的征状主