割出游离的磷酸以供吸收。支持这一观点的证据是碱性磷酸酶通常在细菌面临磷酸不足时合成。然而，也有其他的可能性存在，比如磷酸基团的存在通常会阻碍生物大分子透过细胞膜，而去磷酸化作用可能有助于细菌对环境中物质的吸收。大肠杆菌碱性磷酸酶的最适pH为8.0，而家牛的最适pH偏高一点，达8.5。
人类碱性磷酸酶.
生理机能.在人体中，碱性磷酸酶几乎存在于全身所有的组织，特别集中于肝脏、胆管、肾、骨骼和胎盘。在人类和其它哺乳动物基因组中包含以下三种碱性磷酸酶的同工酶