夜饭，年夜饭必须是自家动手，并在家里就餐。又会祭奠祖先，传承孝道的大事。除夕吃团圆饭不仅难得，而且象征家族兴旺。到年初一，这天称为「岁首」，这天象征新的开始，为免带来厄运，人们都会谨言慎行，故又称慎日（、），传统上会穿上传统服装韩服。人们一大早就会到祠堂或对着家中神龛拜祭祖先，这仪式称为「正朝茶礼」。祭祖有严格的规范，仅供桌的摆法就有“鱼东肉西”、“头东尾西”、“红东白西”、“枣栗梨柿”、“生东熟西”、“左饭右羹”等规则，祭祀的程序也很严格。祭祀时由长子为祭主，代表全家拜祭。在祠堂则由宗族中的长房长子带