南瓜籽是自南瓜（或其他南瓜属植物）的种子，可以食用，外形扁平，呈鹅蛋形，颜色绿色，但会有一层白色的膜，也有一些有些品种的南瓜子没有膜。南瓜籽相当营养、有大量的蛋白质、膳食纤维以及许多的微量元素。