品的交易，而此目中许多种类的人工繁殖还无法完成，野外猎杀就成了重要的手段。例如台湾在战后开放旅游市场，许多中国游客就点名要黑长尾雉、蓝鹇的标本，极大的刺激了对这些珍贵物种的捕杀。
与人类文化的关系.鸡形目的鸟很早就被人所熟知，在中国很早就开始被驯养利用，2500年前的《尚书》中提及的就有14种。中国的诗词歌赋中也常有它们的形象。凤凰的形象在东西方文化中都有，它不是真实存在的动物，其形象是一些鸡形目鸟的融合。不同文化中它华丽的外表象征的意义多是美好与高贵。斗鸡在世界的许多地区