巴西后成为了当地和殖民母国葡萄牙重要的经济来源之一，而巴西的甘蔗文化也从那个时期开始萌芽，而卡沙夏也在之后被发现。 虽然目前没有确切证据证明卡琵莉亚的具体创造时间，但是人们普遍相信它是改良自1918年西班牙流感流行期间的民间偏方，那时的人们会饮用一些参杂酒、大蒜、蜂蜜、柠檬的饮料来做为对抗疫情的药酒，以现代眼光来看其实其中不乏一些可以补充维他命C的内容物。
变化.Caipiroska:基酒变换成伏特加Caipirissima:基酒变换成兰姆酒Sakerinha：基酒变换成清酒