食。它们的胃较小，主要吸收各种植物性食物中的矿物质以在每年生成新的鹿角。与牛和羊不同，它们在食物方面很有选择性，只挑选易于消化的食物，如嫩叶、嫩草、软芽、水果、蘑菇等等。
饲养.鹿对人类长久以来就具有很高的经济价值，但是鹿并不像绵羊、山羊、猪和牛等动物那么容易驯养，因此鹿的来源主要是通过猎取。在台湾，东部是主要的养鹿场建立地区，台湾的梅花鹿于日治时期之前就已经被猎取殆尽，目前野生的族群是因养鹿场保种培育后野放的，在绿岛，鹿已经多到对生态造成困扰。