俭”，即俭朴、清廉；“真”，即以诚相待。朝鲜半岛的茶礼，对于出茶的方式种类大体相同、有朝鲜固有的儒家特色。按茶产种类来区分，可分为“末茶法”、“饼茶法”、“煎茶法”、“叶茶法”四种。
名称由来.「茶礼」一词本是在祖宗祠堂的一种儒家祭祀方式，包含了跪拜、祭祖、奉食等步骤，又指特定仪式中的奉茶礼仪，其举行方式与传统意义上的品茶、饮茶仪式并无关联。至近代，由于要与中国茶艺、日本茶道的饮茶仪式区别而把韩国的传统茶仪式称为「茶礼」。有时会以不同读音区分，但并非绝对。又或者把前者称