在收容所的这段时间里，尤海姆一直担心着自己远在青岛的妻子和孩子（尤海姆被强制移送至日本时，埃莉瑟已经怀孕，并于1915年11月4日诞下了长子卡尔弗朗茨）。1917年2月19日，为防范流感，大坂战俘收容所里所收容的全体战俘被移送至广岛县安艺郡（现在的广岛市南区）的。1919年3月4日，广岛县将举办似岛检疫所德国战俘作品展销会，尤海姆决定做例如年轮蛋糕之类的糕点。尽管他没能收集到制作材料（烤制年轮蛋糕需要坚硬的栎树柴薪），可最终仍烤制成功，并在广岛县物产陈列馆（现原爆圆顶馆）内举办的“德国作品展示会”上制售