化，加入猪油和马蹄粒。再将马蹄水撞落煮滚的蔗糖水之中，快动作搅拌成煳状。将糕煳倒入已经抹了食油的糕盆内，隔水蒸半小时即成。
食法.马蹄糕宜冻食，或将雪冻的马蹄糕下煎镬煎至金黄热食。
贺年糕点.马蹄糕与萝卜糕、芋头糕都是中国南方春节期间不可缺少的贺年糕点。马蹄糕有着「马到功成、步步高陞」的喻意。