大井头位于台湾台南市中西区，是直辖市定古蹟。大井头一带是昔日进入台湾府城的重要码头所在地，虽然「大井头」之名原意为大井旁的码头，是一个地名，但现在也用以指称「大井」本身。
沿革.大井头的大井的具体开凿时间不明，而据高拱干《台湾府志》所载，宣德年间郑和与王景弘下西洋时曾到此地汲水，而陈文达《台湾县志》所载则说是荷兰人盖普罗民遮城时因为怕有火灾而凿此井以备不时之需。由此看来，此井在明郑时期之前便已经存在。该井位于台湾府城西定坊，水质十分甘美，故有俗语「饮大井水，没肥也美」。这一带在