，蜗牛和介虫。长大后，牠们逐渐捕食较大的猎物，包括：较大的鱼类，例如雀鳝目的鱼类，龟，各类的哺乳类动物，鸟类和其他爬行动物。而当牠们不够食物时，更会吃动物腐肉。成年的短吻鳄能捕食牛和鹿，并出了名捕食较小的短吻鳄。在某些例子，较大的短吻鳄也会捕杀佛罗里达美洲豹和熊，令牠成为在整个食物链顶上的猎食者。虽然由于人类侵犯牠们的栖息地，但对于人类的攻击也不多。因为短吻鳄不像其他鳄鱼，不会立刻把人类当成猎物。不幸地，由短吻鳄导致的人类死亡开始增加。在70年代至90年代的美国，只有9宗因短吻鳄攻击而致命的个案；但在2