90年代起，房屋署的政策是停止兴建新熟食亭，2001年房委会推出自愿放弃计划，租户如放弃经营，可即时领取25万港元津贴（相等于10个月净租金加5万元局限性街市档位投标替代金）；若选择继续经营，房署重新安置租户迁往商场美食广场，陆续取缔已有的熟食亭。位于顺利邨的冬菇亭并无售给领展，由房署拥有，该三个冬菇亭已拆卸，原址并将重建成一个小舞台，供社区团体租用作表演及其他用途。2005年由领展管理的冬菇亭推行翻新计划，重整排污及电力系统，採用一亭一店，并需申请餐厅经营牌照，才能获准租用。其中美林邨的三个「冬菇亭」