“喜乐意”（CHEZ LOUIS）。
现在情况.1950年代初，外国人相继离开中国，上海人刘瑞甫以2000元盘下餐厅，出任资方代理人，继续经营西菜。因店外墙漆上红色，人们便称之为“红房子”。在京剧大师梅兰芳提议下，在1956年公私合营重新注册登记后，正式定名为“红房子西菜馆”。1994年因原址店改扩建，西菜馆搬至淮海中路845号至今。