南蔡乡位于江苏省宿迁市经济技术开发区南部，人口41000，原属宿城区，2013年6月划归国家级宿迁经济开发区。南蔡乡教育事业较为发达，其中南蔡初中和南蔡中心小学分别江苏省模范中学和江苏省实验小学。现任党委书记胡明，乡长谢友亮。
自然地理.
概述.属于暖温带季风气候区，光热资源比较优越，四季分明，气候温和，年平均气温14.1℃，年均日照2315小时，太阳总辐射量约为117千卡／平方厘米，全年日照数2271小时。无霜期较长，平均为211天，初霜期一般在10月下旬，