地方文化，归纳出38种肉食禁忌，却只有7种植物性饮食禁忌。中国古代避讳也可能造成饮食禁忌。例如唐朝避讳李姓，禁食鲤鱼，抓到鲤鱼必须放掉，贩卖鲤鱼责打60杖。惟此类规定有时流于形式。另明朝人不禁吃猪肉。几乎所有的文化都有饮食禁忌，饮食禁忌可说是普世文化通则。华人是饮食禁忌最少的族群之一，欧洲地区的代表则是法国人，不过华人社会经常有特定的食物不能一起吃的饮食禁忌。历史文献显示，现代欧洲的饮食禁忌数量较旧时有显着的增加，也有越来越多的华人饮食禁忌向西方人看齐，甚至一些在西方国家未成为禁忌的食物，如兔肉，也