五尺二寸》采取了一种真实电影的拍摄手法，其目的是为了将嘎嘎小姐一整年的生活以“无删减的幕后访问”形式展现给观众；这其中就涵盖了嘎嘎小姐制作与发行她的第5张录音室专辑《乔安》的过程。纪录片还涉及了许多事件，例如她与随行人员的经历、她与歌迷的遭遇以及她罹患纤维肌痛而导致慢性病痛的情况。《嘎嘎：五尺二寸》着重介绍了嘎嘎小姐广受欢迎的表演；此外还包括其他话题和事件，这其中有她的家庭故事、她拍摄《美国恐怖故事：罗亚诺克》中斯卡塔赫一角的故事，以及讨论她与麦当娜之间恩怨的事情。
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