赫尔曼·埃米尔·费歇尔的指导下进行科学研究。1911年，他回到慕尼黑，次年获得内科医学讲师资格。1913年，成为慕尼黑心理学研究所的心理学讲师。1916年，成为因斯布鲁克大学医学化学教授，1918年转到维也纳大学。从1921年起，直到去世，他一直在慕尼黑工业大学担任有机化学教授。菲舍尔的科研工作主要集中于研究血液和胆汁中的色素、绿色植物中的叶绿素以及衍生出这些色素的吡咯。其中最重要的工作是胆红素与血红素的合成。他合成了超过130种卟啉，其中在1929年合成血红素。1930-40年代，他对叶绿素的研究形成