的主要成分。有人认为磷脂酰胆碱在生物膜之间通过（）转运。磷脂酰胆碱还参与了膜介导细胞信号和对其他酶的活化过程。
结构与物理性质. 磷脂酰胆碱包括一个胆碱头基、一个甘油磷酸与两个脂肪酸构成。其中包括一个饱和脂肪酸（如图中的棕榈酸或蛋黄中的十九酸）和一个不饱和脂肪酸（图中为油酸）。可催化磷脂酰胆碱的水解，生成磷脂酸与胆碱。