西洋油菜（学名：）又名油菜籽、甘蓝型油菜、油麻菜籽、麻油菜籽、大油菜，是十字花科草本植物，主要用途是油料经济作物。油菜籽的种籽粒可制油脂，它分为冬油菜和春油菜两种。油菜籽含芥酸、芥子硷、单宁等化学物质，含毒性。