醋酸（CHCOOH）溶于水，离子键断裂即形成醋酸根离子（CHCOO）。而其中的氢原子则变为一个氢离子（实际上是一个质子），并与水结合形成HO。这一反应可以离子方程式描述如下：但通常来说，为了简便，可以不写出氢离子与水的反应，因此以上反应可简记作：水由于其特殊的性质（可电解为H与OH），可在发生离子反应后使溶液显酸或碱性。如氨水（NH·HO），实际上可以理解为水给了氨气一个质子，即：
电解质.电解质是指在溶液或熔融状态下发生离解的物质。可完全离解的物质称为强电解质，部分离解则