卜、甘蓝菜、蕃茄、敏豆、花椰菜、胡萝卜等，介绍给农民种植。马偕大量传输西洋科学知识到台湾，由立体方式传播福音，从此归信的人与日俱增。马偕于第一次回加拿大期间，得到加拿大乡亲的资助下，又获得一位同姓的马偕夫人捐赠2500美元的帮助，于是1880年马偕在沪尾（今日新北市淡水区）创建台湾北部第一所西医医院－沪尾偕医馆（马偕纪念医院的前身），除了可以医治民众，也有助于传教。马偕纪念医院台北院区座落于中山北路双连站旁。马偕常常和助手旅行佈道，深入原住民族（熟蕃、生蕃）住的村落，随时在路边帮人拔牙，曾在日记上记