法国菜青蛙腿就是主要使用以此物种。此类蛙种的成蛙雌性身长在5至9公分，雄性则在6至11公分。
分布.欧洲水蛙主要栖息于欧洲，原产于法国北部、俄罗斯西部、爱沙尼亚、丹麦、保加利亚，及义大利北部。后被引入西班牙及英国。其自然分布与莱桑池蛙几乎相同。
杂合发育.欧洲水蛙是池蛙（"Pelophylax lessonae"）和沼蛙（"Pelophylax ridibundus"）而成。它透过杂交繁殖（hemiclonally）.，意指杂交物种在配子生成阶段，会排除父