生粉是中菜，尤其是粤菜常用的食用淀粉，常用的生粉有玉米粉和太白粉（马铃薯粉）等等。生粉可以用来勾芡或上浆，令酱汁更粘稠。亦可以用作腌料，加在肉类食品产生滑润松软的口感。以及用来煎饼等等的材料。生粉可以指：