类或杂粮类则须熟食。鱼若是新鲜可切片做生鱼片，若非则须熟食。
沙拉酱.这些沙拉酱（salad dressing）可以作为调味料，用来凉拌沙拉。
其它类型沙拉.一些沙拉根据其他食物制成。另外，一些凉拌类菜式，在英文也会称「salad」，例如日式冷面（荞麦面条加上醋）。
安全问题.由于制作沙拉的过程中，蔬菜及不少配料均没有经过煎煮等处理，因此如摆放太久容易发生变质，甚至引起食物中毒。