叶廷珪，字嗣忠，号翠巖。北宋瓯宁（今福建建瓯）人，政治人物。政和五年（1115年）进士，授武邑丞，因支援燕山之役有功，知德兴县。楚帝张邦昌有诏至，不拜。高宗时，知福清县，历官太常寺丞。叶颙、陈俊卿、黄祖舜、郑丙等人皆出其门。累官兵部郎中。绍兴十八年（1148年）秋天，因与秦桧不和，出知泉州，为政“清静简易”。编着《南蕃香录》，今不存，散作见于陈敬编的《香谱》。另有《海录》三十卷。