和内环境（例如皮肤，肺粘膜和消化道以及口腔）之间的边界附近尤为突出。
分泌介质.肥大细胞会分泌生命所必需的胺类( 组织胺及5-羟色胺)；几种丝氨酸蛋白酶 (类胰蛋白酶-α, -βⅠ, -βⅡ, -βⅢ、糜酶-1、组织蛋白酶G、颗粒酶B及羧肽酶A3) ；溶酶体酶 (b-葡萄糖醛酸酶、b-氨基己糖苷酶及芳香基硫酸酯酶) ，还有一些细胞因子 (TNF、bFGF、IL-4及SCF等) ，以及蛋白聚糖 (肝素、硫酸软骨素) 等多种生物活性物质。
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