。在商周时期，牛是祭祀中最高规制的祭品，此外主要用作拉车和食用，是当时主要的肉食，牛的肩胛骨还常用来占卜。作为力量的象征，牛首是商周青铜器兽面纹中比较常见的一种题材。但像伯矩鬲这样铸有多达七个牛首的造型还是极为罕见的，它高浮雕的立体风格也比较少见，四羊方尊是另一个较为知名的高浮雕青铜器，不同于四羊方尊是用分铸法制作的，伯矩鬲是用一次浇铸注成形的浑铸法制作的，这体现了燕国当时高超的冶铸水平。
铭文与相关背景.伯矩鬲的盖内和颈内壁铸有相同的铭文，盖内为四行十五字，颈内壁为五行十五字