哌在台湾共有70间餐厅、于中国大陆上海有7间分店、美国有9间分店。顶哌哌是台湾速食店始祖，创办人史桂丁原为公务员，后与人合伙养鸡。史桂丁在日本看到肯德基炸鸡，便决定仿效其模式，经营炸鸡速食店生意，并採用小门面的外带式柜台。其事业曾经盛极一时，直到正统美国速食业龙头麦当劳、肯德基等正式进入台湾为止。史桂丁有三男一女，除二子史洪法外皆陆续移居美国，其顶哌哌事业后由史洪法接手。史洪法为整顿经营现况，开展多品牌展店策略，透过自创、同业结盟、投资等方式陆续涉足拉面、日式料理、韩式料理等其他餐饮事业。2017年，顶