。 最后，在1840年，两个咖啡男孩，圭多尼（Guidoni）和盖里尼（Guérini）先生买下了咖啡馆，改用现在的名字。 
20世纪.在20世纪, 双侍者咖啡馆继续吸引了许多艺术家，如毕加索、让·谷克多、阿兰·德龙、弗朗西斯·普朗克，普罗旺斯地区艾克斯国际抒情艺术节的主角.，以及普罗旺斯本地名人亨利·博斯科、保罗·塞尚或达律斯·米约 。
21世纪.根据罗讷河口省的命令，咖啡馆于2019年6月7日关闭。普罗旺斯地区艾克斯商事法院将咖啡馆判给一名商人