制作椰子砂糖，收集自切口流出的树液蒸发成浓糖浆，冷却后便形成状似太妃糖的糖。幼叶叶鞘可做成有用的纤维，树干可做成水管。中国明清时期有人用桄榔树干来制作碗、盘、围棋盒等，纹理酷似竹子，常有人疑为竹材，精雅别致。南宋赵汝适《诸蕃志》中有：“渤泥国……有尾巴树、加蒙树、椰子树，以树心取汁为酒。”“加蒙树”即桄榔，为当地语言对音，参考、。
文化.在香港或广东一带因为本类植物的垂直无枝树干，被视为男性性爱或坚贞爱情的像征，常有人自比为桄榔树一条心，表示自己没有出轨，但常有人读错了桄字成火