项忠（），字荩臣，浙江承宣布政使司嘉兴府嘉兴县（浙江省嘉兴市）人，明朝政治人物，进士出身，官至刑部尚书、兵部尚书。
生平.正统七年（1442年）壬戌科登进士，授刑部主事，进刑部员外郎。正统十三年，跟从明英宗北征，爆发土木之变，明军战败，项忠乘间挟二马南逃，之后马疲弃之，步行七昼夜方抵达宣府。景泰年间，由刑部郎中，升广东按察使副使，巡按高州，后因从征泷水瑶有功。天顺初年历任陕西按察使，母丧丁忧，部民诣阙乞留，诏起复用。当时陕西连年灾荒，项忠发廪振，且请轻罪纳米，使百姓赖以为救济。天顺