亚西部建立了一个国家，以瑟于特为都，瑟于特毗邻布尔萨，位于黑海及爱琴海之间的马尔马拉海以南。埃尔图鲁尔建立的侯国是衰落的塞尔柱帝国的一部分。他的儿子奥斯曼扩充了侯国，欧洲人都称他的国家及人民为「奥斯曼」。奥斯曼的儿子奥尔汗继续扩张，佔领尼西亚，即当今的伊兹尼克，又在1356年横渡达达尼尔海崃占领加里波利。1453年5月29日，奥斯曼帝国的穆罕默德二世攻克君士坦丁堡（今伊斯坦堡）。此后，奥斯曼帝国把疆域扩大到大部分的巴尔干半岛、新月沃土，甚至是埃及和北非达多个世纪，帝国拥有先进的海陆军。奥斯曼帝国一直延续