上相扑火锅食材以禽类如鸡肉为主，避免採用牛、羊、猪等兽肉，这是因为兽肉是四脚动物，相扑四肢着地意味着败北，正规相扑力士部屋仍严守此规，但现代以来店家烹调的相扑火锅食材禁忌则多有放宽。在相扑部屋，传统上根据资历，亲方和任何客人可优先享用相扑火锅，之后是关取，新弟子则可能只分得汤汁。相扑力士的庞大身形是因他们早上空腹剧烈运动，之后大量进食和午睡而日渐增重。相扑火锅本身是健康的食物。
逸事.这种火锅最早是由第19代横纲，出羽海部屋的常陆山谷右卫门发明的。这种饭食也是初入门弟子每天