响血红蛋白中的血红素，使血红蛋白脱氧，皮肤呈现蓝色，此时称为发绀。若血红素氧化成为高铁血红蛋白，颜色会呈棕色，无法输送氧气。是一种少见的情形，部份动脉血红蛋白被氧化，呈现偏蓝的暗红色。靠近皮肤的静脉颜色会呈现蓝色，原因可能是因为皮肤的光散射特性以及视觉皮层对影像的处理，而不是静脉血液的颜色。有鳞目的石龙子因为体内的代谢产物胆绿素，因此血液是绿色。
血蓝蛋白.大部份软体动物（包括头足纲及腹足纲），以及像鲎之类的节肢动物，血液是蓝色的，其中含有含铜的血蓝蛋白，浓度为每公升50克