）成熟，呈球形或扁球形。不同的栽培品种大小不一。市场上买到的大都是直径的苹果。 一些地方的消费者，像日本就更喜欢较大的苹果，以下的苹果通常用于制作果汁，并不常拿来卖。成熟的苹果皮通常为红色、黄色、绿色、粉红色或者变褐，也有许多双色甚至三色的品种。果皮被表皮蜡质的保护层覆盖。 外果皮（即果肉）通常为浅黄白色，但也有粉红色或黄色的。
野生祖先.苹果的野生祖先是新疆野苹果，在南哈萨克斯坦、吉尔吉斯斯坦、塔吉克斯坦和中国新疆的都有发现野生。苹果的选育很可能开始于被森林覆盖的天山两侧，选育过