三河牛是由中国所培育的乳肉兼用家牛品种，由西门塔尔牛、短角牛以及蒙古本地品种杂交培育而成。主要分佈在主要分布于中国内蒙古唿伦贝尔大兴安岭的根河、得勒布尔河、哈布尔河地区，体型高大，有角，毛色为红黄白花色。三河牛能适应恶劣环境。牠们耐粗饲，耐寒，抗病力强，适合放牧。牠们极度耐寒，短期可在摄氏零下50度的气温下生存，或是整月都在零下气温中生存。牠们的生境中，草原有超过200天被雪所覆盖，而且草只在其中五个月生长。在夏天的时候，牠们亦能在摄氏35度的气温抵挡阳光暴晒。