贝蒂以及卡洛·哥尔多尼都曾来到博洛尼亚求学。尼古拉·哥白尼也在这里学习教宗法的同时，开始了自己对天文的观察和研究。
18-19世纪.在十八世纪的工业革命中，博洛尼亚大学对推动科学技术的发展做出了自己独特的贡献。在这个时期，路易吉·伽伐尼开创了生物电的研究，与亚历山卓·伏打、本杰明·富兰克林、亨利·卡文迪什等人，共同开启了现代电气的时代。1732年，物理学家劳拉·巴斯成为了欧洲第一位女性教授。意大利统一之后，博洛尼亚大学迎来了它的另一个学术高峰时期，其中着名的学者有乔瓦尼·卡佩利尼（