业西式厨师，学习烹调米芝莲顶级菜色和品味红酒，将香港继承美食天堂之后，打造成为国际美食之都。目前，职业训练局与多间外国着名机构签署合作备忘录，包括专门培训品酒师的法国波尔多葡萄酒行业联合会，以及意大利、日本及德国等多国的培训机构，目前则正在寻求与墨西哥及巴西机构合作。2012年，职业训练局已经向香港政府申请拨出薄扶林3幅土地用作兴建国际厨艺学院，选择地址邻近被评级为历史建筑物的伯大尼修院和前牛奶公司高级职员宿舍，涉及资本开支5亿港元。职业训练局同时考虑将前牛奶公司高级职员宿舍纳入发展活化范围，以提供额外