部分回族已从伊斯兰教改信其他宗教。若以伊斯兰教认定，则这两部分人则并非回族。
非穆斯林回族.宋元时期西来的异族统称为回回，包括迁居内地的中亚各族与东南沿海来华的阿拉伯人、波斯人、犹太人、吉普赛人与基督徒。民国以前居住在河南的开封犹太人因不吃猪肉，被称为“蓝帽回回”。同样的，吉普赛人曾被称作啰哩回回，部分阿兰人基督徒则被称作“绿睛回回”。
伊斯兰教改宗者.在现代宗教自由理念的影响下，回族中也不尽然是穆斯林，存在一批改宗的佛教徒（如白崇禧之子白先勇）与基督徒。