资深报人黄天石为笔会首任主席。1956年起，香港中国笔会出版《文学世界》季刊，共出了34期；1965年，香港大学中文系教授罗香林接任会长，改出《文学天地》双週刊，与《星岛日报》合作，附于该报刊行。1957年，香港中国笔会主席黄天石向瑞典文学院提名胡适为诺贝尔文学奖候选人。2007年2月2-5日，国际笔会在香港举行第2次亚太地区会议，主题为“中文世界的作家——文学交流”。第一次会议于1966年在日本东京召开，至此已逾40年。香港中国笔会作为东道主，由会长喻舲居出任会议组委会荣誉主席，与独立中文笔会