气中的水蒸气遇到冷的瓶子而凝结。还有一个常见的就是当你在烧水煮饭时，开火的瞬间也会发现有水气附着在锅身，这是因为开火时，锅子周遭的水蒸气温度瞬间升高，但锅子温度没有上升那么快，导致温度高的水蒸气附着凝结在相对较冷的锅子上，等到锅子温度也上升到一定后，就又蒸发了。
测量.测量介质中的水蒸汽数量可以做直接或远程测量，具有不同程度的准确性。电磁吸收远程方法可以测量的行星大气层。直接方法可以使用电子传感器，或是蘸水的温度计或吸湿性材料的物理性质，化学性质、尺寸变化。