棕色，冬菇丝和鸡肉丝常被加入一起烹调，使汤羹的口感更为充实。进食碗仔翅时，可按个人喜好加入麻油、浙醋、白胡椒粉或辣椒油调味。
起源.约1950至1960年代起，香港街头出现了一批专门出售这类平民仿翅的小贩，部分小贩还会同时售卖生菜鱼肉，不少人买碗仔翅时，喜欢加入鱼肉同吃。碗仔翅本身没有鱼翅成份，但其外观与香港酒楼或酒家饮宴时供应的鱼翅羹相似，并以小碗盛载，因而称为「碗仔翅」。过往一些小贩亦会出售碗仔翅拌通心粉，能增加裹腹感，可作为简单的午餐，但现在已较为少见。碗仔翅的汤底主要由