如与寇特·罗素等数名塔伦提诺电影常客于2018年1月至6月间相继加入演员阵容。主要拍摄于2018年6月至11月在洛杉矶附近进行。该片为卢克·派瑞最后一部演出的电影，他于2019年3月4日因中风而病逝。《从前，有个好莱坞》于2019年5月21日在第72届坎城影展上举行全球首映，并于2019年7月26日在美国上映。
剧情.在1969年的洛杉矶，演员瑞克·达尔顿曾凭《赏金律法》（）而当红一时，但之后因酗酒问题及转型电影圈的失败而使他的演艺事业陷入低迷。达尔顿的特技替身演员兼好友克里夫