类文化资产。虽然龙冈地区大部分的眷村已于2000年后陆续拆除，但本区的饮食文化仍保有眷村之特色。因邻近忠贞市场的忠贞新村居民大多来自中国云南及泰缅边境，也使龙冈成为中坜饮食多元化的象征。餐厅和饮食店多以起源于滇西纵谷之云南菜和泰国、缅甸口味料理为主，米线、米干、大薄片、椒麻鸡、破酥包、乳扇及竹虫等都是常见菜色，如每逢双十国庆皆自办升旗典礼的国旗屋创办人张老旺，即以贩卖米干为生。2011年4月，桃园县政府观光行销局即以忠贞市场之前龙街口为中心，举办首届龙冈米干节，升格后由桃园市政府观光旅游局续办，至202