多需要耐风吹雨打或耐受度需求高的地方或物品都是由花岗岩制成的。像是北京天安门前人民英雄纪念碑和台北中正纪念堂的牌匾都是花岗岩做的。花岗岩坚硬难以破坏的特性也在军事用途上发挥不少作用，在1940年冬季战争中，芬兰曾沿着曼纳海姆防线上放置花岗岩巨石来阻挡苏联坦克的进攻。不少地下军事基地也利用此岩石建构，如金门的地下碉堡，瑞典穆斯克基地甚至还建造地下船坞供军舰可安全维修。
品种.装饰花岗石磨光板材光亮如镜，有华丽高贵的装饰效果。常见的花岗石磨光板品种有：