通常包括各式奶酪，蔬菜，炒蛋（或其他种类的煎蛋） 和面包。最常用的蔬菜是黄瓜，番茄和红柿子椒，也包括了胡萝卜和洋葱。奶制品包含奶渣、茅屋起司、埃德姆起司和希腊式优格。以色列早餐配有咖啡，茶和果汁。
阿拉伯国家.常见的早餐食品有皮塔饼和希腊式优格。
土耳其.典型的土耳其早餐包括面包，奶酪（beyaz peynir，kaşar等），黄油，橄榄，鸡蛋，番茄，黄瓜，果酱和蜂蜜。其他早餐食品还有辣土耳其香肠（Sucuk）、土耳其酥饼（börek）和各式汤品（羊汤和炖