。加那利群岛、意大利和北非的人们将金丝雀虉草作为一种食物。在其种子所含脂肪中，有84%是不饱和脂肪酸，将来有可能成为植物牛油和其他人造脂肪的原料。在工业上，可将金丝雀虉草种子生产的淀粉浆料用于优质棉织物和丝制品的制作中。这种淀粉将来有可能应用于化妆品制造。
栽培.
气候.白日长且温暖、晚间凉爽的地区适合金丝雀虉草生长，与硬红春麦一样都是寒季作物。金丝雀虉草对高温不适应，因此在夏季较热的地区会大幅减产。其耐热性和耐旱性都比小麦要差。Section::