笔刀（、），又称笔形美工刀、雕刻美工刀或美工雕刻刀，一种切割工具，形状似笔，但前端有刀片，一般用于美术上的雕切，常见品牌有X-Acto。笔刀在中国古代为一种武器。在宋朝的《武经总要》里把笔刀列为“刀八色”之一，刀尖锐利，刀背斜阔，柄下有鐏。
安全性.在刀类里它是最无危险性的，不会造成死亡残废等。而且，就算被割，只会造成轻微皮肉伤和出血。