料就「消气了」。碳酸饮料品尝起来有刺激的气泡感是由于碳酸化合物的化学现象，同时碳酸化合物也会带来极轻微的灼热感，并且碳酸只会和气泡产生相互反应；两种化学反应都是因为浓缩的碳酸造成。碳酸化的过程也可以在一个密封的容器中借由「发酵」完成，这种作法常用在制造姜汁汽水，发酵过程需要仔细的关注和控制，并且使用适当的酵母菌种，其可将酒精的含量控制在非常低的数值。
混合的气泡饮料.许多人会将气泡饮料和其他种饮料（如果汁）调和饮用，产生新的风味，也有一些人会拿来与无气泡的酒精饮料结合（如红酒），减