由于气候温差大，环境适合酿酒，因此具有许多酿酒工厂。市中心西条地区所酿的酒以三浦仙三郎发明的软水酿造法而闻名，毎年10月并举办「酒祭」。1995年国税厅醸造研究所（现在的独立行政法人酒类综合研究所）从东京迁至此地，更加重了本地的酿酒特色。此外，广岛大学亦设于此，因此此地区也成为先进技术的研究据点，吸引包括农业机械、手机晶片、风力发电机等科技产业。同时因此有许多外国留学生、研究人员居住于此，目前居住于此的外国人多达4,776人（2011年2月），约占总人口的2.6%。
历史.