日语东西方言的分界线，是不同方言融合之后产生的接触方言。可以分为吴东方言、吴西方言、五箇山方言三个地区。虽然富山县方言属于中的，但吴东方言有较强的色彩。
饮食.富山县地处东西日本交界地这一特征也体现在富山县的饮食文化上，例如正月的杂煮就同时融合了关东、关西的口味。由于富山在江户时代是海带贸易的据点，因此人均海带消费量位居日本前列。富山湾丰富的海产使得富山县饮食文化以水产品为主，白虾等富山特有的食材在当地的饮食文化中有重要地位。是日本三大乌冬之一。
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