丁泰运（），字孟尚，山西承宣布政使司泽州直隶州（今山西省晋城县）人，明末政治人物，崇祯庚辰进士。
生平.崇祯十三年（1640年），登庚辰科进士，授武陟县知县，调河内县知县。崇祯十七年（1644年），李自成部刘方亮率农民军从蒲坂渡黄河，巡按御史苏京托言塞太行道，率先逃去，后因兵变被逮。农民军攻怀庆，丁泰运独自守南城，力竭被捕。丁泰运不屈，刘方亮烧铁锁炙也不使其归从，遂被杀害。