酸与氨或胺缩合形成的化合物，是羧酸衍生物的一类，如甲酰胺，乙酰胺。当E为硫原子，x=2时为磺酰胺。本文以下所指为羰基-氮酰胺。
结构.有机酰胺中的C-N键比起胺中的C-N键要短很多。这一方面是因为酰胺中C-N键的碳是用"sp"混成轨域与氮成键，而胺中C-N键的碳是用"sp"混成轨域与氮成键，"s"成分较少；另一方面是因为羰基与氨基的氮共轭，从而使C-N键具有某些双键性质造成的。
合成.羧酸衍生物如酰氯，酸酐和的酯氨（胺）解是制备酰胺的常用方法。酰胺可以由