宋偏安，人口众多，擂茶相当普及，甚至日耗大量木质枣擂杵。客家擂茶是客家文化的重要组成部分之一，客家人更把擂茶带到了台湾。保留客家擂茶古朴习俗的地方有：江西省的赣县、宁都、石城、兴国、吉安、于都、瑞金等；福建省的将乐、泰宁、宁化等地；广东省的揭西、陆河、清远、英德、海丰、汕尾、惠来、五华等地；广西省的贺州黄姚、公会、八步等地。客家人热情好客，传统上擂茶是客家族群招待贵宾所用的茶点也是最普遍的礼节。不论是婚嫁喜庆，还是亲朋好友来访，即请喝擂茶。客家擂茶不单饱肚，还可解渴。客家人制擂茶