，这可能是因为在这些受调查人群中的饮食习惯，黄酮类膳食相当低的摄取量。
抗菌.类黄酮已显示出具有(1)直接抗菌活性，(2)与抗生素协同活性，和(3)抑制许多体外和有限数量的体内细菌毒力因子的能力。在体内研究中值得注意的是，口服槲皮素保护豚鼠对第1组致癌幽门螺桿菌的发现。来自欧洲前瞻性研究癌症和营养研究人员推测，为什么膳食摄取类黄酮与欧洲女性降低胃癌的风险，这可能是原因之一。附加在体内和临床研究需要确定；如果类黄酮可作为药品用于细菌感染的治疗，或是饮食摄取类黄酮提供抗感染任何保护。