制备二元酯.草酰氯也可发生酰氯的通式反应，与醇作用生成草酸酯：一般反应在碱，如吡啶的存在下进行。与苯酚反应生成草酸二苯酯，是荧光棒中发光的成分之一。
醇的氧化.草酰氯与二甲基亚砜的混合物可将醇氧化为醛/酮，称作斯文氧化反应。
安全.草酰氯对人体的毒性与光气相当，与水放出氯化氢气体。2000年3月，马来西亚航空的一架A330-322在停泊吉隆坡时，几罐草酰氯被打翻，造成机身的严重损毁。事后马来西亚航空获赔6500万美元。