从植物分类学上讲甘蓝是一个物种，但它有数个栽培品种，例如卷心菜、西蓝花、芥蓝等。宽叶羽衣甘蓝和羽衣甘蓝、春绿菜同属无头甘蓝类。宽叶羽衣甘蓝因它们硕大的深绿色叶片而得名，既可以做蔬菜，又可做园艺植物。现多种植于非洲、巴尔干半岛、西班牙北部、印度北部和美国南部的许多地区，以及巴西和葡萄牙。
描述.无头甘蓝类得名于希腊文Acephala。这一类甘蓝与卷心菜不同，不结叶球。宽叶羽衣甘蓝在冬霜地区为二年生植物，在更冷的地区则是多年生植物。它的盐碱抗性一般。宽叶羽衣甘蓝的叶柄挺拔，通常叶片