zh-cn:蒸腾作用; zh-hk:蒸散作用; zh-tw:蒸散作用（，或称zh-cn:蒸腾作用; zh-hk:蒸腾作用; zh-tw:蒸腾作用）蒸腾作用是透过植物的水分运动和从植物的地上部分蒸发的过程，如叶，茎和花。水对植物是必需的，但只有少量的水被根吸收用于生长和新陈代谢。剩下的97-99.5％由于蒸腾和而损失。叶子表面上点缀着称为气孔的毛孔，在大多数植物中，它们在叶子下侧更多。气孔与保卫细胞和它们的气孔辅助细胞（一起称为气孔复合体）邻接，这些细胞打开和关闭孔隙。蒸腾通过气孔发生，并且可