深水白鲑，为辐鳍鱼纲鲑形目鲑科的一种，原产于美国和加拿大间的五大湖区，已绝种。其特征为，细长的身体, 中等侧扁。头部相当长，吻窄且延长；口端位，下颌通常等于上颌但是可能更长或更短。整体的颜色银色并带有粉红的彩虹色。蓝灰色或绿色的背面，侧边为蓝绿色，腹面银白色。在前颌骨与头部的顶端有色素沈着。鱼鳍主要透明或白色，腹鳍无斑点的，背鳍软条9至11枚；臀鳍软条10至16枚，体长可达26.5公分。主要栖息在接近湖底的深水区，属肉食性。曾为重要的经济鱼类，因过度捕捞而导致灭绝。