之一。下萨克森境内比嫩比特尔一处农场生产的豆芽菜疑似为疫情爆发的源头。但6日官员表示这个说法没有经实验证实，在疑似感染农场的40个样本中，有23检验结果呈现阴性。6月10日，罗伯特·科赫研究所的负责人证实豆芽菜为这次疫情的源头，食用过豆芽菜的人发生出血性腹泻（）的比率是其他人的九倍。世界卫生组织于同日发表的「第13版更新」（）证实了这项叙述。根据德国联邦风险评估研究所的国家大肠桿菌实验室负责人表示，这次爆发的大肠桿菌菌株已在德国境内流传了十年，对象是人类而非牲畜，食物则疑似遭到人类排泄物的污染。6月