刺蝶鱼，俗名美国石美人，为辐鳍鱼纲鲈形目鲈亚目盖刺鱼科的其中一个种。
分布.本鱼分布于西大西洋区，包括美国、墨西哥、宏都拉斯、尼加拉瓜、贝里斯、哥斯大黎加、巴拿马、加勒比海各岛屿、哥伦比亚、委内瑞拉、苏利南、法属圭亚那、盖亚那、巴西等海域。
深度.水深3~92公尺。
特征.本鱼幼鱼和成鱼体色相同，只是颜色分布部位不同。幼鱼体色为黄色，背鳍后部下面的侧腹上有蓝边黑斑块，覆盖了成鱼3/4的鱼体，只有头、胸、颈背部呈黄色。黑色的背鳍和臀