埃及的耕地面积占总面积的2.92%， 在气温的条件下，埃及农田可以一年两获。但是由于灌溉水源及地力（化学肥料少）的不足，主要施行二年三获制。并採行轮种方式。一般的情形为前一年的十一月至翌年五月为干季，种植耐旱的小麦、大麦，埃及品种苜蓿（Bersim）、豆类或洋葱；六月至七月休耕，七月至十一月种植玉米，十二月至三月或使农田休耕或种苜蓿；第二年的四月至十月种植棉花为主，上埃及区亦种甘蔗者，三角洲区或种稻米。故在二十四个月中，农田仅休息4~6个月。埃及对于农田的利用，可说已甚充分。另一种的轮种方式：首年四月到十