完成了南圈南局、南圈西局、南圈北局后，则进入西圈，余此推类。直至北圈北局完结，即完成了四圈对战后，这才算结束一雀。以下是一个一雀对战的例子：
番数.广东牌设置的食煳番数最多为四十番，一些在香港麻雀中属于例牌的牌型也属此列，如十三幺、字一色等等。当然，广东牌没有「上限番数」：例如玩家食煳「大四喜字一色」，那么番数就是八十番。此外，个别玩家会将「鸡煳」（无番煳）视为一种番种，因此广东麻雀中可以没有零番的存在。关于食煳方式，可参考广东麻雀食煳列表。关于清章食煳方式，则可参考香港