以香港岛为重心地，亦进驻各大专院校，如香港公开大学及香港英国文化协会校院内。除经营零售店舖外，太平洋咖啡亦供应其品牌的咖啡豆及瑞士牌子JURA的咖啡机予批发商及公司顾客，包括银行、航空公司、会所、酒店及大型商业机构，同时亦于香港、澳门及新加坡从事咖啡豆批发。
简史.1993年，Thomas Neir创立太平洋咖啡。第一所咖啡店设于香港中环的美国银行中心。2005年4月6日，其士国际集团旗下上市公司其士科技(于2007年更名「其士泛亚」)以2.05亿港元收购太平洋咖啡。20