0万年前的侏罗纪时期，香港发生多次火山爆发，喷出大量熔岩及火山灰。香港的岩石约有一半由火山岩所形成。喷至火山口边的火山灰冷却成为切面是六边形的石柱，可见于果洲群岛及破边洲。而未有喷出的熔岩则在地底深处慢慢冷却凝固，形成藏有粗大矿物颗粒的花岗岩。1亿年前白垩纪的香港则是一片干燥荒芜，中国大陆的洪流偶尔会把砂石和软泥沖积到香港，形成红色的岩石层，见于东北部的赤洲和乌蛟腾。考古学家发现这个时期的岩石并无生物痕迹，但广东省内发现的白垩纪恐龙化石则反映邻近地区可能有恐龙出没。直至8000万至5000万年前的白垩纪