hk:奶油;}-都是根据其脂肪含量的不同分为不同的等级。zh-tw:鲜奶油; zh-cn:奶油; zh-hk:奶油;容易滋生细菌必须冷藏，但可以制成罐头或透过干燥制成粉末，以利运输到遥远的市场。奶油主要是作为蛋糕的装饰，或成为面包的馅料（见奶油包）。也用来加在饮品中。除了上述用途外，zh-tw:鲜奶油; zh-cn:奶油; zh-hk:奶油;也是制造冰淇淋的主要原料。
名称.在香港，作为蛋糕的装饰cream通常会称为忌廉，而加在饮品中的cream则习惯称