代葡萄园筑有围墙、围篱与了望台以防窃贼、动物侵袭，其所产的葡萄是当时重要的生活必需品，提供当地使用、也能与外界交易。到了能收获的八、九月，总是一年带来欢乐与喜悦的时候，男人、妇女、小孩，伴随着音乐与歌谣，一同至葡萄园里工作。葡萄能当下食用，也能制成葡萄干，而大部份则丢入榨汁池让男人们踩踏、榨制成汁。