大致在日落后就离巢开始活动，直到日出前才回巢睡眠；叫声独特容易分辨。夜间观察时，由于夜行性动物的听力极佳，所以保持安静避免影响到牠；此外，光线会影响大赤鼯鼠，光线太强、照射太久都会干扰牠们的行动，因此切勿使用强光照射。喜好单独活动，活动范围2.5～3.2公顷。
食性.大赤鼯鼠为树栖型的食叶性哺乳动物，叶片佔取食比例七成以上，其中依次又以() 、雀榕()及里白馒头果()最为常见，除了树叶及嫩芽，大赤鼯鼠也会取食果实、花苞、啃咬树皮以及食用少数昆虫等，也因高纤维的食物来源，使他们有膨大