属于饱和烃里面的饱和链烃（炼烷）。如果各键没有被氢原子占满，其余的键会和其他碳原子组成双键或三键，就是不饱和烃，如下式：含有苯环结构的叫“芳香烃”。不含苯环者中分子内含有一个或多个双键的叫“烯烃”，是氢原子“稀”少的意思；含有一个或多个三键的为“炔烃”，是氢原子“缺”乏的意思。
稳定性.因为双键是由一个σ键和一个π键所组成，而三键是由一个σ键和两个π键所组成。π键的电子团暴露于键的外围，容易吸引亲电体，进行亲电取代反应和亲电加成反应。所以一般来说，不饱和烃的双键和三键不太牢