改良品种，因此现今的台湾米与日本米相似，大部份以粳稻为主，而黏性较大和外型圆短则像糯米，却非常适合需要黏度的传统食品竹筒米糕的制作。
稻与印度.印度产稻的历史也相当悠久，最早的野生水稻出现在阿萨姆，在总人口中约有65%是以稻米为主食，由于印度的温和气候相当适合水稻生产，也使该国成为了最大的水稻栽培区，稻米生产量近年超过越南而仅次于中国，以在西孟加拉邦、北方邦、中央邦、奥里萨邦和比哈尔邦都以产稻为主要经济。印度的稻米之王称为「印度香米」（Basmati），出产于印巴交界地区，特色是形