日本有一句着名的俗语，称“松茸香，占地美”（），这表明玉蕈离褶伞的味道十分鲜美，味道鲜美胜过松茸，是稀少且高级的食用菌，在日本清汤（）、蘑菇饭（）、奶油炖菜中都有使用，烤食尤其味美，被日本人认为是食用菌的珍品。占地的鲜味来自其富含鲜味物质单磷酸鸟苷、谷氨酸和天冬氨酸。天然的玉蕈离褶伞非常珍贵，如在2007年1千克的价钱可高达10000－20000日元，是松茸价格的数倍。
名称误用.在日语中，玉蕈离褶伞与真姬菇（"Hypsizigus tessellatus"，异名"Hypsizy