也可用来侦测维生素C。由于维生素C是优良的还原剂，其溶液为酸性环境，因此当维生素C存在时，加入DCPIP指示剂会因酸性环境而首先呈现粉红色，之后则与维生素C进行还原反应而逐渐脱色。维生素C与DCPIP的氧化还原反应机制为：维生素C（抗坏血酸）被氧化为脱氢抗坏血酸，DCPIP则被还原为褪色的DCPIPH。在滴定实验中，当溶液中的所有抗坏血酸用光时，会因溶液中没有任何电子能还原DCPIPH，而使得溶液维持粉红色。如果没有足够抗坏血酸还原所有DCPIPH，则在滴定终点时溶液将呈现粉红色并能维持10秒以上。此外