卢敏仪在中六时代表香港到英国参加「英联邦青少年交换计划」。后来，于1980年代加盟无线电视，曾与钟保罗、蔡枫华等主持《劲歌金曲》、《Sunday任你点》、及《万千星辉贺台庆》等大型综艺节目。与孙敬安于1997年结婚后息影并退出娱乐圈。她在退出娱乐圈之前在美国纽约报读过方法演技与电影幕后课程。卢敏仪先在香港公开大学修读工商管理学士课程，但未有取得学位。再于1998年透过香港大学专业进修学院修读伦敦大学校外课程中的法律学士课程(LL.B.)（2001年毕业）。2003年完成衔接硕士课程后，开始投身法律界，现