档亦是在街头摆卖的，是领有政府牌照而拥有比小贩更大面积的摆卖地方，与小贩有相似的地方，其后更开始有「为食街」的出现，所谓「为食街」是指一些熟食小贩集中在一处地方售卖食物予低下层市民，而最早期的「为食街」位处中环士丹利街与嘉咸街交界，街内有多个售卖早、午、晚三餐及宵夜、糖水（甜汤）的熟食小贩，1950年代、1960年代开始出现了大量小贩售卖街头小食，至1970年代开始，政府为整顿市容，重新规划城市，开始抑止街边摊档阻街情况，至1997年回归后，政府因为路边摆卖食物衍生卫生问题而大力打击这些无牌小贩，令街边小贩