素油等10多种原料作馅，用精面粉和芝麻作皮，具有香、甜、酥、松的风味。
简介.惠山油酥，原名重油烧饼，是无锡惠山地区的着名小吃。相传爲朱明王朝覆灭后，明宗室朱圣谕携眷隐居无锡惠山脚下，爲谋生计，就制作宫中的重油烧饼，贩卖给前来惠山寺进香的香客。后来，惠山寺惠性法师见油酥形状很像寺内四大金刚塑像的肚脐，便戏称它为金刚肚脐。从此，金刚肚脐名扬四方，成为无锡一带的名产。这个名字也一直沿用到今天。制作此点心者，过去较着名的有朱顺兴、朱德昌、朱永昌、朱源泰等，均以朱姓人家为正宗，无锡因此