花岗岩、石英砂、明矾、黄铁、铜、高岭土矿等，花岗岩储量约8亿立方米，富有名贵的黑、墨绿、芝麻等品种；石英砂储量10亿吨，含硅量高达96%以上。水生动物有鱼、虾、蟹等679种，其中海洋鱼类242种，海水虾、蟹类73种，海水软体动物（贝类）有169种，漂游生物266种。土特产有白沙蝴蝶干、平潭贝雕、平潭对虾、塘屿磹、紫菜等。平潭水仙花为中国地理标志产品。
地理.平潭由126个岛屿组成，有名岩礁648个，陆地面积372.92平方千米，海域面积6064平方千米。是全中国第四大天然海岛