（marshmallow fluff）；直接加入增添风味也可以；这种三明治就称为「Fluffernutter」。越来越多人吃杏仁酱，因此变成「杏仁果酱」三明治；比较少用其它种坚果酱。把花生酱换成奶油乳酪就变成「奶油乳酪果酱 (CC&J) 」三明治。能多益也可以拿来当抹酱。葵花子酱等种子酱可以替代花生酱。预先做好，放置一段时间的三明治会因果酱的水分渗透到面包而变得湿软。可以先在面包上涂抹花生酱，利用油脂制作一层疏水性层，再涂果酱。
历史.花生酱原本是配各种咸食的，例如西班牙辣