亦设有养鱼排，例如政府指定的麻南笏、鸡笼湾、滘西、大头洲、吊杉湾、粮船湾鱼类养殖区，提供海鲜予西贡墟及其他香港鱼市场。现时仍有渔民于牛尾洲一带潜水捕捉海胆，以供开设于西贡墟的自家海鲜菜馆出售。西贡墟附近设有码头，受到避风塘所保护，停泊有不少香港仅余的蜑家戎克船（即中国帆船）。但随着渔民多已上岸定居，故此不再以船为家。而近年更随着渔业式微，船只都已改作消遣之用。
人口.香港政府并没有对西贡墟有独立的公开统计资料。相反西贡市分区计划大纲图内的范围，与西贡市中心选区刚好接近。故此以西