酒厂研制宋代酒，指出酒厂的酿制方法出错，在他指导之下成功还原「东坡蜜酒」，这种酒获得中国全国首届食品博览会三等奖。杭州当地的餐馆八卦楼经理看过林正秋《南宋临安的饮食》论文，委託林正秋还原南宋菜菜谱，于是他翻查50多位宋朝人物的着作，包括《宋史》、《武林旧事》、《梦粱录》、《都城纪胜》等史料，从零碎的片言只语找出蟹酿橙、酒香螺、南炒鳝、两熟鱼、芥辣虾、水晶脍、虾元子、莲房鱼包、酒蒸石首、抹肉笋签、炙骨头、鳖蒸羊、荔枝白腰子、酒蒸鸡、蜜炙鹌子、炒鸡蕈、冬瓜鲊、莼菜汤、江瑶清羹、鱼辣羹等二十道宋菜。当八卦楼设