二水乡（）位于台湾彰化县东南隅，为彰化县人口最少的行政区，地处浊水溪沖积扇的最东端，其扇顶鼻仔头便位居乡内东境，东北枕八卦台地，南临浊水溪，是一个典型的农业乡。乡治所在地的二水车站是台铁纵贯线与集集线的交会点。灌溉彰化平原大半部地区的八堡圳传统取水口位于本乡，为纪念该项水利工程而设的跑水节为本乡最具特色的年度节庆活动。
地名.二水乡名源于乡治所在聚落之古地名「二八水」。其命名源由系从前该处位于施厝圳（今称八堡一圳）与十五庄圳（今称八堡二圳）之间，建有一分圳自施厝圳引