农业.固始气候温暖湿润，水热条件适宜实行水稻和小麦轮作的一年两熟制。2017年全年播种粮食作物230.20万亩，粮食总产量113.10万吨，其中水稻94.2万吨，小麦16.60万吨，肉类总产量总产量15.61万吨。经济作物有油菜、棉花、苎麻、大麻等。特殊的地理环境，优良的气候资源，使固始成为优良畜禽品种的发源地之一。固始鸡、固始鸭、固始白鹅被列入中国全国106个地方优质家禽品种，拥有两座中国国家级畜禽遗传资源保护品种黄淮海黑猪（淮猪）、皖西白鹅的国家级畜禽遗传资源保种场。豫南黑猪