鲍尔绍伊·伊什特万（，），匈牙利律师，政治人物，前司法部长（1990年－1994年）。
生平.1947年4月5日生于米什科尔茨。父亲是检察官，母亲是教师。1956年革命结束后被解雇，失去了干部身份。1943年，伊什特万和家人搬至布达佩斯居住，完成中学学业。1972年获罗兰大学法律博士学位，从事律师工作。1974年通过专业考试，在布达佩斯第21律师社区工作。1995年至2007年从事私人律师工作。1988年9月加入匈牙利民主论坛，在东欧剧变及民主过渡时期作为代表参加国民议会选举。