褐藻醣胶（Fucoidan）也称为岩藻黄质、岩藻多醣、褐藻多醣，是一种硫化的多糖（分子量：平均约20,000），常见于许多褐藻纲及海藻类的植物（例如水云、海带、、裙带菜、羊栖菜）中，海参体内也有褐藻醣胶。低分子量的褐藻醣胶有使用在一些营养补充品中。