比便有了“苍红之城”（Ville Rouge）的美称。塔恩河流过市中心，在河畔，坐落着雄伟的阿尔比圣-塞西勒主教座堂和贝尔比宫。因土壤肥沃，气候适宜，十五世纪起菘蓝种植加工在这里兴起。伴随塔恩河的流淌，销往全欧，阿尔比的经济由此得到飞跃发展。同时在阿尔比、图卢兹和卡尔卡松形成了一个成规模的菘蓝产地三角洲，这个地区因此又被称作“pays de Cocagne”，引申含义为经济富裕的地方或是理想中的乐土。与主教城防御工事为特征的建筑相比，菘蓝造成的经济腾飞带来了另一种建筑风格的发展，即被称作“Hôtels