有标本可达 7 公尺高。花色白，小花，长于酸性土壤。白欧石楠一般生长于环地中海地区的灌木地带，西至葡萄牙及加纳利和马德拉群岛、以至非洲紧连着的地带，例如：埃塞俄比亚高原、鲁文佐里山脉和喀麦隆山脉。白欧石楠的木非常坚硬，而且抗热能力很强，所以常用于制作烟斗或刀柄。日常生活所讲的「石楠木」，一般都指白欧石楠，但有时亦指其他高身的欧石楠属树木，例如：葡萄牙石楠（")。