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肉役兼用及其他.发达国家已不再培养役用品种，原有的役用牛品种也逐渐向肉用型发展。中国较着名的肉役兼用型有秦川牛、鲁西牛、南阳牛、蒙古牛等，然而这些品种的出肉率及生长速度均比欧洲专用肉牛低了不少。在其他用途方面，历史悠久的西班牙斗牛业培育出了专门用于斗牛表演的品种。虽然家牛体型巨大，不过仍然有人将它们当做宠物来饲养，这些宠物牛大多是在本身就为小型品种的娟珊牛、海格福牛基础之上培养而来。
利用.家牛有许多用处，有些种类是专门为了某一个目的培养出来的。除肉和