点难以确定。圣经中出埃及记16章31节用芫荽籽来描述吗哪的形状，显见芫荽籽乃是当时常见食品。但埃及并非芫荽的原产地。希腊人至少在公元前两千年就开始使用芫荽了。中世纪欧洲人经常用芫荽叶子和籽来掩盖坏了的肉的臭味，至今芫荽籽还经常放入欧式香肠。英国在伊丽莎白一世时期，把芫荽籽磨粉调一种在婚礼时喝的酒"Hippocras"，现在芫荽籽粉也常用于调鸡尾酒或泰国咖啡。中国人比较常食芫荽叶子，用来调汤或凉拌。芳香有辟秽醒脾作用，常用于汤品或菜餚的调味。
形态外观.野生芫荽比较小。野生的