共有农业用地55.154万公顷，以林地和耕地为主。咸宁市的平原湖区已被开垦到极限，耕地后备资源紧缺。咸宁市的农作物以粮食作物和蔬菜为主，粮食作物又以水稻为主。2000年，咸宁市政府提出以“楠竹之乡”、“桂花之乡”、“苎麻之乡”、“茶叶之乡”和猕猴桃、蔬菜、、生猪、雷竹、水果作为农业主导产业，大力发展农业产业化经营。同在2000年，国家林业局和中国花卉协会将咸宁市咸安区命名为“中国桂花之乡”；2013年，“咸宁桂花”被国家工商总局认定为国家地理标志证明商标。时至今日，桂花已成为咸宁市首屈一指的特色产业，桂