器时代以及古典时代，古罗马的扩张，罗马共和国以及之后建立的罗马帝国，把古代地中海和西欧都贯穿起来，在原有的农业体系之上建设了一套庄园体系。到了中世纪，在和欧洲，农业有了技术改良，农作物被传播移植。这其中包括经由安达卢斯传播到欧洲的糖、大米、棉花、果树（如橙）。1492年之后，哥伦布大交换把新世界的农作物如玉米、马铃薯、番薯、木薯带到了欧洲，把旧世界的农作物如小麦、大麦、大米、芜菁还有马牛羊等牲畜带到了美洲。新石器革命之后，灌溉、轮作、肥料被使用，并从英国农业革命开始的过去200年内大幅发展。从1900年