品为虾、龙虾、鲍鱼、鲔鱼、干贝等高价渔获，粮食用渔获较少。南澳州阿得雷德市养殖淡水鲈鱼业近年兴起。矿业大国是澳洲的世界印象，其广大领土上居民较少，利于矿产大规模开发，近年由于亚洲经济兴起，就近的澳洲成为矿品出口大国，拉动经济腾飞，居全球首位包括褐煤、铅、金红石、铛、镍、铀及锌，目前已发现蕴藏量丰富之矿物资源共有70余种，23种已大规模生产。现为全球煤矿第1大出口国，铁矿第2大出口国，黄金生产第2大国。澳洲已多年被国际矿业顾问公司Behre Dolbear评比为全球矿业投资最安全之国度，相较于中东和非洲的