石谷市（）是澳大利亚南雪梨地区的一个地方政府，位于植物学湾的西岸，与雪梨中央商业区相距12公里；属于新南威尔斯州内的圣乔治地区。石谷市的前身是西植物自治市、石谷自治市；尔后升格于1995年。
人文.根据澳大利亚统计局数据，石谷市于2006年的居民有92,126人，澳大利亚原住民族佔其中的0.5%（452人）。市内人口有45,810（49.7%）生于澳大利亚。石谷市有众多族裔：有38,135人平时以英语交谈佔市内人口比例的41.4%。 
议会.