乳酪塔称为他们的典型蛋糕，里考塔馅料在西西里岛相当常见，而在那不勒斯地区，卡士达馅料同样也很常见，但还会加上樱桃。卡士达和里考塔馅料的义式乳酪塔在美国都可以找到。
历史.义式乳酪塔的发明者是Andrea Ascalone，他是莱切省加拉蒂纳小镇上的厨师。1745年，他用德式蛋糕剩下的材料制作了小型的蛋糕，据称，义式乳酪塔的义大利文名称pasticciotto是来自于Andrea认为他自己的作品是一个意外，而意外和派在义大利文都叫做pasticcio。然而，近期的研究指出，Ascal