年代初期起，美心逐步从专攻高档次饮食市场，扩展至大众餐饮服务，先后开办多间粤式酒楼，有美心大酒楼和美心皇宫大酒楼等，提供「一盅两件」饮茶及饮宴服务。其后，美心又开设潮江春，开展经营潮州菜酒楼的业务。1982年，美心在香港地铁（现称港铁）沿线各站开设多间美心西饼分店。1985年底，美心西饼设于铁路沿线的分店达33家，连同地铁站以外的37家分店，是当时香港规模最大的西饼店。1988年，进驻九广铁路（港铁东铁线）各个车站。1986年，美心开始涉足月饼市场。美心月饼只有十万盒，但推出数天已被抢购一空。伍氏兄弟大