成立工作室，创立了拜尔拉提（Bialetti）公司，其业务主要为生产各式铝制品。在1920年代，阿方索·拜尔拉提开始研究家用的咖啡制造机具。1933年，阿方索·拜尔拉提与其公司的设计师Luigi De Ponti，研发出摩卡壸。1939年，第二次世界大战爆发，在墨索里尼统治下的义大利，将铝列为战争管制物资。1940年，摩卡壸被迫停产。在第二次世界大战结束后，阿方索·拜尔拉提将公司经营交给其长子。