阳飞机制造厂制造第一架歼7的组装，1966年12月28日正式定型并量产，后来将生产线转移至成都飞机制造厂和贵州飞机制造厂，并于2006年停产。前后共生产了约1500架，衍生出各种改进型以及出口型，从1980年代至2000年代大批量生产出口到阿尔巴尼亚、巴基斯坦、孟加拉、缅甸、埃及、伊拉克、斯里兰卡以及伊朗等国家的空军。中国人民解放军空军逐步以J-11等先进战机予以取代，只保留后期型号歼-7G，执行国土防御，对地攻击的任务。八一飞行表演队也曾使用歼-7EB和歼-7GB进行飞行表演，后改用歼-10至今。