英语：Sha Tin Central Park），由前区域市政局兴建，原由区域市政总署管理；区域市政局解散后改由康文署管理。沙田公园分成多个特色公园，种植了10多万棵植物，品种多逾400，当中也有不少罕见的品种。「结客场」位于公园的中心，与沙田大会堂及沥源桥相连。中心隔邻地带是多个主题花园，包括围墙香花园、杜鹃园、石山花园及时花园，东面是具有东方色彩的「历奇乐园」，南端是「南园」，内有高18米的瀑布从山丘峭壁倾泻而下，直达大水池，并与湖心岛、拱桥及凉亭相连。毗邻南园是现代化的历奇公园。北园为中国庭园，有连绵