」，当要喝加奶的咖啡时，便叫佣人送上「白咖啡」。当时有一位叫曹运廷的当地华人，人称「白叔」，在怡保为英国人家庭当管家，但后来因为爆发二次大战，英国人迁离马来西亚，他便失业了。曹运廷便在怡保推木头车摆卖咖啡维生，他为了迎合当地人的口味，于是在炒咖啡豆时加入焦糖一起炒，使炒出来的咖啡豆有与别不同的风味，而沖调时再加入糖和炼乳，并以「白咖啡」为名售卖，辗转便成为当地的地道咖啡饮料。白咖啡是马来西亚的主要出口产品。
外部连结.中天新闻：马来西亚「白咖啡」进军台湾 挑战美国、义大利独霸