该担任的监督者的角色过分被动，当食安问题一一爆出才去做各种检验和追查，只消极要求不要出现危害国民健康的食品而已，食品成分与名称缺乏标准与规范等政策问题。
法制及机构.从20世纪70年代起，台湾已经开始重视食品加工，如1975年立法院通过实施《》。同时，台湾也在全球范围内首先实施了加工食品溯源制度，对食品生产加工销售中的每个环节都进行登记。中华民国行政院卫生福利部食品药物管理署设立了“加工食品追溯网”，使消费者可以依照产品包装上的追溯码来获得产品生产加工方面的相关信息 。食品的认