蛋白能提供骨骼柔软的基础结构；钙质与其他骨矿物质可以增加骨骼的强度与硬度。
骨胶原蛋白的主要作用.
长高.「生长板」是影响身高的关键。生长板位于全身骨头上下两端，因受到脑下垂体分泌的生长激素刺激，会不断增生软骨组织，新生的软骨经钙化后形成硬骨，骨头因而变长、变宽，这也是儿童能够不断成长、增高的原因。生长板的主成份为由骨胶原蛋白形成的软骨组织。骨胶原蛋白(Type II Collagen)负责生长板的增殖(proliferation)，骨胶原蛋白也决定生长板拉