在其口部前端的角质喙嘴，及口部两边的主要牙齿之间有着很大的裂口，令两个部份能分开运作，所以高吻龙可以一边用喙嘴剪撕裂食植物，一边用牙齿咀嚼。很多植食性的哺乳动物都有着相似的适应特征，利用牠的门牙来撕裂食物，而不影响臼齿咀嚼。高吻龙是其中一种先进的禽龙类，口鼻部前端扩大。这是可能与鸭嘴龙科趋同演化的例子。这些适应特征是很多植食性哺乳动物也有的。现今的牛、马及白犀牛都有宽的口鼻部，而所有都是食草动物。草一般都是在地面上，若高吻龙的宽口鼻就如其他物种一样用作食草，这可以解释了牠那负载重量的前肢，是为使头部能