蜗牛，一般是指腹足纲的陆生所有种类，属于贝类软体动物。现代汉语中蜗牛单指陆生种类，虽然也包括许多不同科、属的动物，但形状都相似，在先秦、汉代，蠃（今人所用螺字）与蜗并无分别。此外，也有一些陆生的螺类在某些文献也被视作蜗牛。在汉语传统，蜗牛被用来称唿有外壳的软体动物，而跟蜗牛很相似的蛞蝓只是没有壳；大陆读音蜗（拼音：wō；注音：ㄨㄛ）牛，台湾读音蜗（拼音：guā；注音：ㄍㄨㄚ）牛。蜗牛也是螺类的一种，肉质和田螺、海螺也并无本质区别，但是目前除了法国和东南亚国家之外，没有其他国家会食用蜗牛，反倒是螺类在全世