1950年代与赌王叶汉在越南西贡开设赌场，但后来与叶汉反脸，于1970年代与何鸿燊(何婉婉之兄)在澳门合作竞投新赌场合约，并合资兴建今日的葡京酒店及赌场。叶德利曾是香港有名的花花公子，热爱赛车，在澳门有「格兰披治先生」之称。1955年首次参与澳门格兰披治大赛车，虽然他最终由于练习期间的意外而未能完成该届赛事，但却使他与赛车结下不解之缘，由当初起每年以车手身份参赛，1970年代初赞助一级方程式赛车前身—Formula 5000国际赛。及至1976年创办德利车队Theodore Racing，由参加澳门格兰