焖子是在流行于胶辽、河北、河南和天津等地区的特色小吃。在大连、烟台、丹东、行唐、定州、天津、秦皇岛等地皆有分布。主要成分为淀粉制成的凉皮、凉粉等，并佐以芝麻酱等制成。
来历.关于焖子的来历有多种说法，下面为其中一种说法：
制作方法.
烟台焖子.烟台焖子以凉粉为主要原料。将凉粉切成小块，用锅煎到凉粉外边成焦状，并佐以虾油、酱油、芝麻酱、蒜汁等调料上桌即可。味道类似北京的煎灌肠。
禹州焖子.其实严格来说叫许昌焖子