含量降低到控制的水平。因此，在初始的熔化操作中可使用较便宜的原料，如高碳的铬铁。
分类.不锈钢分为三大类：奥氏体不锈钢（A1,A2,A3,A4,A5）、zh-hant:肥粒铁;zh-hans:铁素体;不锈钢（F1）和马氏体不锈钢（C1,C4,C3）。不锈钢按其抗蚀性分：不锈钢（在空气中能抵抗腐蚀）和不锈耐酸钢（在某些化学介质中能抵抗腐蚀）。按化学成分可分为高铬不锈钢（如4Cr13、Cr17、Cr28、Cr17Ti 等）、铬镍不锈钢（如0Cr18Ni9Ti、Cr18N