还有的是麦皮和白菜帮加些盐做的煳。部分制作者有意不放盐，会用树叶、草根、碎稻壳来煮。据传还有用房顶的茅草切段拌上稀泥，再加上煮了十二小时的皮带后放上大量的粗盐。有时还加入几块煤炭，或者一勺土等等。烹制好以后，食物的颜色看上去是灰黑的。有些中学生红卫兵在稀饭里掺进沙子，强迫剥削阶级出身的老师们吃，要他们「尝尝旧社会穷人的苦」，这也叫吃「忆苦饭」。
惯例.吃饭以前，往往还要先听忆苦报告。有的是播放像成占武、顾阿桃、收租院等内容的录音，有的是请苦大仇深的人现身说法，说旧社会怎么穷