最早出自明朝人的笔记，并有一份查无原蹟的石刻拓文传世。由于明朝上离汉朝已远，史料不见于唐宋，而明人伪作之风又盛，缺乏实证下史家对此说多持否定态度，却成为漫画家、小说家热衷的题材。
馒头.张飞带兵征刘璋时制造。又有一说，馒头乃出自三国蜀汉诸葛亮。当时诸葛亮率军南渡泸水以讨孟获。根据当地的习俗，大军渡江之前必须以人头祭祀河神。诸葛亮遂命人以白面裹肉蒸熟，代替人头投入江中。诸葛亮将其命名为「瞒头」，即欺瞒河神之假头之意。另一说命名为「蛮头」，蛮人之头之意。
坐骑.