此后，他一直在明尼苏达大学担任教授。胡维硕主要从事细胞工程、组织工程及代谢工程的研究工作，并对细胞培养程序进行量化和系统分析。此外，其细胞代谢的建模与控制、调节醣基化、资料探勘等工作，被认为推动了生物制药程序技术的进步。胡维硕曾领导一个业界联盟，对中国仓鼠的进行基因组研究。他亦曾参与一些利用进行细胞治疗的研究工作。
获奖.胡维硕曾获得以下奖项：
着作.以下为部份由胡维硕撰写或编辑的着作：
参考文献.除另行註明外，所有参考文献皆