是台中市农耕土地面积比例最高的行政区。稻米是大安区最主要的农作物，收获面积广达24.7733平方公里，为台中市水稻收获面积第四大的区；产量高达15,192.08公吨/公顷，为台中市第五大米仓。普通作物生产以甘藷为主，大豆为其次，特用作物生产包括食用甘蔗、山药，其中甘藷产量在全区约为246.81公吨/公顷，约占全区普通作物产量的八成。蔬菜生产以芋头为主，葱为其次，芋头产量在全区高达2,769.82公吨/公顷，葱产量则为859.4公吨/公顷，两者皆是台中市第二大产区（仅次于大甲区），分别占大安区蔬菜