火炭（）位于香港沙田区，是沙田新市镇的主要工业区。然而区内港铁东铁线上的何东楼车厂上盖也有大型私人住宅，而香港体育学院、沙田马场以及彭福公园则位于火炭东面的新填海区。位于火炭城门河对岸的石门，是继火炭后沙田区的第二个工商贸区。
地理位置.火炭位处沙田市中心以北，香港中文大学以南，城门河以西，草山以东。现今的火炭一般是指由沙田马场开始往西南方向延伸，包括何东楼、落路下村、火炭工业区、黄竹洋、穗禾路沿线，至香港专业教育学院沙田分校处以火炭路与沙田的禾輋邨分隔。沙田污水处理厂属马料水