态.落叶乔木。叶子为卵形或长椭圆形，先端长而尖，叶缘有刺芒状的锯齿；白色花6－9朵，伞形总状花序，4－5个花柱，光滑而无毛；圆锥形或扁圆形，褐色、黄色或绿色的果实，萼片常脱落。
分布.沙梨性喜温暖湿润。适应较强，分布较广，中国长江以南地区及淮河流域一带栽培比较多，日本也有栽培。
品种.中国有名的品种有广西柳城雪梨、安徽砀山梨、四川苍溪梨等。
用途.水梨含有醣类、膳食纤维、钾、维生素C、维生素B、果胶等营养素。水梨所含钾有助于