古人以为食品，祭用苹、蘩」、「红白莲花，此不知即莲花否，而功与莲同，以类相从」。睡莲切花离水时间超过1小时以上可能使吸水性丧失，而失去开放能力。
分布.睡莲在北半球广泛分布，东亚（如中国、朝鲜半岛、日本北海道、蒙古等）、中亚、西伯利亚、东南亚（如越南、缅甸）、印度、东欧、北欧、北美洲西北部，都有睡莲的分布。
睡莲和荷花的区别.睡莲和荷花二者的外观虽然相似，但亲缘关系甚远，两者可从其叶子的生长位置和叶子的形状区分开来。