，酒店亏损超过五万英镑，因此酒店决定替换经理西奥多·克罗尔（Theodore Kroell）并聘请查尔斯·范·基泽灵（Charles Van Gyzelen）担任餐馆经理。1910年，爱德华七世去世，38场餐宴和聚会被取消，酒店遭受重大打击。但因威尔士亲王常在丽兹用餐，酒店变得受人追捧，很快开始复兴。爱德华七世尤其喜爱丽兹酒店制作的蛋糕。由于国王御厨可能不希望得知未经他手的食物被端上白金汉宫的餐桌，因此酒店只能秘密地为爱德华七世定期提供蛋糕。多年来，凯撒·丽兹持续掌握酒店的运营，他聘请世界名厨奥古斯特·