黄教（？－1769年），原籍福建泉州同安，18世纪中移民至台湾并定居台湾县大目降（今台南市新化区）山区。因统领地方抗清而知名。黄教于1760年代成为窃贼，被告发入狱，出狱后，他成为劫匪，结伙成群攻击商家，县令、知府虽曾入山缉拿，不过均无功而返。1768年9月起，因官府动作频繁，为了报复，黄教以清治时期的「冈山」（今大岗山）为大本营，四出劫掠，遍及台湾凤山县、诸罗县，甚至攻击军营，抢劫军火，聚众攻击清朝驻于台湾南部的各地驻军，黄也以「闽人复仇」为理由，攻击各地客家庄，客家人死伤甚鉅，无不恨之入骨。