各式香料调味，制成大约1公分厚、直径10公分至15公分的圆形汉堡排。今日许多餐馆已经发展出不同类型的菜色，这包括有起司汉堡排、咖哩汉堡排（搭配日式咖哩为主）、义式汉堡排（搭配番茄酱汁为主）等餐点。最早日式汉堡排的源起可以追溯至明治时期，今日普遍认为横滨市针对外国人士所引进的汉堡排菜色为最早的汉堡排餐点。1960年代开始，跟其他洋食一样，日式汉堡排因为价格渐趋大众化而日渐普及。到了1980年代以后，日式汉堡排已经舍弃过去被视为昂贵牛肉制汉堡排的观点，成为一种较为经济的肉类食物；再加上厂商推出搭配有酱料的汉