届国民大会陕西省代表并旋任国民党西安市党部主任秘书，1949年赴台。于1958年担任新竹市私立光复高级中学校长并担任国民大会代表之职，1961年至1966年创办明新工业专科学校(今明新科技大学)，1967年任校长。1981年担任明新工专董事长，曾被列入剑桥大学世界名人录。1990年李鸿超为家乡彬县中学捐赠电脑20台，价值2万多美元。1993年又捐款10万元用于彬县的教育事业。于1998年起，每年资助陕西籍24名贫困之大学生，同时向西北大学、邠县中学、邠县城关小学等校捐款捐物，为一名典范之教育家。