由于日治时期发现以来，仍未发现泉脉所在，出水量较少。因此始终仅有一间温泉业者。又因大岗山温泉属温度较低之沉积岩温泉，业者多自行将泉水加温再供顾客使用，亦常被归类为冷泉。
泉质.水色清澈，无气体略带硫磺味，可饮用，沉积岩碳酸泉、二仁溪水系。泉温约21℃，酸硷值约pH7.4，含氯离子约492ppm，碳酸氢根离子约311ppm，钠离子约324ppm，属于中性碳酸氢钠氯化物泉。