蛇性情容易紧张，每当牠感到受威胁的时候，牠都会磨擦自己的鳞片。食卵蛇透过急速磨擦蛇鳞，发出频密的嘶嘶声响，向威胁者表示警告。食卵蛇是攀爬能手，因此能寻获位于高处的鸟蛋为食。另外，牠们拥有敏锐的嗅觉，能判断那些蛋是否已经腐烂，又或过于成熟难以食用。食卵蛇的咽喉及颈部相当有弹性，这使牠们能吞下比自己的头部还要大上数倍的蛋。食卵蛇没有牙齿，但在牠们的食道里有一些骨质的突出物，这些物体能为牠们把吞下的蛋壳捣碎，有利消化。食卵蛇吃蛋的过程，是先从口部把整枚蛋给吞下，再以喉间肌肉的力量把蛋推进体内。在经过食道时，蛋