杀猪指的是屠宰家猪的行为，为了商业或传统节庆目的而杀猪，在很多欧洲和亚洲国家都很普遍。
农业.杀猪的主要目的是取得猪肉，不管是传统养猪或现代集约化养猪当中，杀猪都是养猪的一部分。猪只可在不同年纪宰杀，一般在年纪约1.5个月到3个月大时被宰杀的猪为小猪；取肉和培根用的肥育猪在年纪大约4个月到一年大时被宰杀；而一般母猪和未阉割的公猪则在年纪较大时宰杀。以其肉的厚度做区分，小猪的肉可再细分为多肉的肉和富含脂肪的肉；公猪一般在屠宰前一个月阉割，其肉的品质，由切成两半后各部分的质量及其背