由酿酒业的副产品酵母抽提物经加工而得到，一般用于涂在三明治、烤面包、烤面饼和苏打饼上食用（通常先涂一层奶油或植物奶油再涂Vegemite）。Vegemite味道极咸，并微有苦味，其中富含维生素B群，特别是硫胺、核黄素、烟酸和叶酸。从成分上讲，它与英国、新西兰和南非的马麦酱，以及瑞士的有些相似。Vegemite几乎是澳洲饮食文化最着名的象征，它于1922年由澳大利亚食物技术学家 Cyril P. Callister 研制出，至今已有80余年历史。1954年 J. Walter Thompson adver