警司后提早退休，因此许淇安在任处长期间同事都笑称李明逵为「驸马爷」。李明逵退休后研习厨艺，经常与其他人分享煮食之道；现时在杂志及报纸编写饮食专栏，讲授饮食心得。
轶事.1995年，李明逵于湾仔警区担任指挥官期间，与多名下属合资六合彩，结果赢得头奖3,800万港元。由于他支付了双份赌注，所以独自分得700万港元。