916年逝世，享年71岁，超越当时的平均寿命。
影响.除了胞噬作用的发现同时开启了微生物学与免疫学的新研究对象之外，由于梅契尼可夫阐述了乳酸菌对人体的潜在益处，以及延长寿命的可能性，启发一名日本科学家代田稔。代田稔相信并开始研究细菌与良好肠道健康之间的关系。之后代田稔决定在实验室里，将人类肠道中能够平衡菌丛（gut flora）的菌株分离出来。1930年，代田稔将"Lb. casei"成功且有效地分离出来，并经过数个世代的培养，在1935年生产出特殊菌种。这种新的乳酸菌菌株取名