验场东北支场的培育者于1930年代末期培育的，并于1962年引进市场。富士苹果是由美国的五爪苹果与国光苹果（原产于美国弗吉尼亚州）两个变种杂交得到的。富士苹果名称是1962年于日本「全国苹果协议会名称选考会」以藤崎町（FUJIsaki）的第一个字及富士山的名字双关命名的。似乎也与第一届日本小姐、昭和时代美女代名词的山本富士子有关。
特征.富士苹果的特点是体积很大，遍体通红，形状很圆，平均大小如棒球一般。果实的重量中，有9－11%是单糖，而且其果肉紧密，比其他很多苹果变种都要甜美