oglyceride）、 二醯甘油（Diglyceride）、磷酸钙、部分氢化之大豆油、添加各式膨松剂（酸式焦磷酸钠、碳酸氢钠、碳酸氢铵或者是磷酸二氢钙）的棉花子油与天然香料萃取物等。而通常麦当劳主要是以综合植物油（油菜油、粟米油、大豆油、氢化大豆油与柠檬酸等），另外添加作为去泡剂（Defoamer）的聚二甲基硅氧烷后才拿来油炸。不过在美国以外的地方，往往会因应当地环境而在成份上有所调整。不过麦当劳也进行销售测试来让食物味道能够与材料成本有所平衡，其中最后麦克鸡块肉质部分大约有90%的肌肉以及较为便宜的脂肪