遭遇加热或冷却时往往会产生材料劣化，而不是直接被破坏掉。硫化的天然橡胶，每200个碳原子只会有一个会和硫产生反应，但如此便足以产生硫化天然橡胶和天然橡胶极大的不同。碳-碳双键的位置可以帮助辨认该天然橡胶是顺式或反式的异戊二烯，现代的相关研究常利用X射线晶体学、热降解、氢化、臭氧化等等技术来分析天然橡胶的分子结构。
生物性质与对人体影响.有些人对乳胶有严重的过敏症状，且在暴露有天然橡胶的环境时发作，称为。例如，有些人对天然橡胶制的医用手套表现出全身型过敏性反应。很多工作环境如医院