酯（英语：Ethyl nonanoate 或 Ethyl pelargonate），是一种无色透明有强烈葡萄香的液体。相对密度0.8799（15°C）。沸点213-214°C（100.9kPa）。折射率1.4214（20°C）。不溶于水，溶于乙醇、乙醚、丙酮。由壬酸与乙醇在硫酸催化下反应而得，经中和、水洗、蒸馏得成品。用于食用香精。