，后者则拥有土耳其地方饮食色彩。岛上的饮食特色受邻近黎凡特国家影响甚深；近来，随着西方文化的传入，现代西方饮食也逐渐普及。此外，赛普勒斯的两大族群对料理各有不同的命名。
食材.赛普勒斯人十分热爱美食与盛宴。他们的常见食材包括：西葫芦、青椒、秋葵、四季豆、菜蓟、红萝卜、番茄、小黄瓜、莴苣和葡萄叶等新鲜蔬菜，以及豆类植物，如蚕豆、豌豆、鹰嘴豆和小扁豆。常见水果则有梨子、苹果、葡萄、柳橙、瓯柑、油桃、欧楂、黑莓、樱桃、无花果、西瓜、瓜类、酪梨、柑橘和柠檬，开心果、杏仁、栗、核桃、榛果等坚