式面食，比意大利粉(Spaghetti)短，呈腰豆形，像医院里用的黄色胶皮管子，被剪成了一段段。由于使用机器，表面呈现锯齿样的条纹。由杜兰小麦制成。香港茶餐厅及快餐店的常见食品。
煮法.西方煮法把通心粉放进沸水中，加上盐及橄榄油，煮熟放上煮好的配料食用。通常美国家庭式的吃法会加干酪粉或番茄煳（番茄沙司，英语：Tomato Sauce）拌与均匀。通心粉也是香港茶餐厅常见的食品，用水煮软后，盛以上汤，再配上火腿、番茄牛肉等佐料（如番茄牛肉通心粉）。