鸭掌包即鸭脚包，属广东传统烧味之一。由鹅肠包裹切细了的叉烧、鸡肝和鸭脚，以叉烧汁腌后放入烧炉以文火烧，最后面层扫上麦芽糖浆，蜜味十足。但这种烧味现今已几乎绝迹。