难发现。牠们以干草及叶子来筑巢。蛋呈绿色而有褐色的斑点。爱斯基摩杓鹬的孵化行为不明。究竟是雄鸟或是雌鸟来孵化、孵化期等都不明。牠们肯定不会攻击入侵者，所以估计牠们的巢相距甚远。
接近灭绝.爱斯基摩杓鹬曾一时是北美洲数量最多的涉禽之一，要以百万只来计算。但于19世纪末，每年就有达200万只爱斯基摩杓鹬被杀。最后确实见到牠们是于1962年在美国德克萨斯州及1963年在巴巴多斯。于1981年，估计牠们在德克萨斯州的数量只有23只，另外在加拿大、阿根廷及新斯科舍亦有指见到牠们。爱斯