杰佛逊好品酒，曾于驻法国时（1784年─1789年）广游欧洲各大产酒区，并运送佳酿回乡。并曾作出广为人知的大胆宣言：「我们可以在美国酿出与欧洲多样风味相捋的佳酿，不会是一模一样，但无疑是相同的甘美」。蒙地沙罗曾经广植葡萄，其中有很大一部分是欧洲品种的酿酒葡萄。全部葡萄后来皆未能倖免于美洲原生种的葡萄疾病。他于1812年写就的国会议事初步（"A Manual of Parliamentary Practice"）至今仍持续使用中。华盛顿特区连同国会图书馆于1814年遭英军焚毁后，杰佛逊将个人藏书提供