遍上都是集中于西班牙中部，属山脉地区。
品种.一些纪录指出，全西班牙共有逾600种葡萄种植，但整体只有20种葡萄才会被用作酿酒。西班牙葡萄酒一般是用本土品种酿制，但近年来一些国际普遍的葡萄种类也会用，比如霞多丽、赤霞珠、梅洛葡萄等等。