李福树在1968年辞任两局议员和足总会长的职务，但身为特许会计师的他仍关注会计师业界的发展，并促成香港会计师公会在1973年成立，而且更成为公会「第1号」会员，直到1977年才淡出会计师事务所的业务。1986年的华人置业股权争夺战当中，由于李福树不甘冯秉芬爵士一方意欲把李家逐出华置董事局，结果促使李家阵营把手上华置股权售予爱美高集团主席刘銮雄，刘銮雄最终成功入主华置。晚年的李福树身体欠佳，卧病两年后于1995年逝世，终年82岁。李福树与妻子李胡紫霞育有包括长子李国宝爵士和次子李国章教授在内合共两子两女。