就酿酒埋藏，嫁女时就掘酒请客，形成了风俗。此后千百年间，古绍兴一带逐渐形成“生女必酿女儿酒，嫁女必饮女儿红”的习俗，人们更把这种酒当名贵的礼品来款待最尊贵的客人。
埔里绍兴酒.在台湾，台湾省菸酒公卖局（今台湾菸酒公司的前身）在埔里酒厂酿造的绍兴酒，以花雕作为品牌名称。台湾菸酒公司延袭了这个品牌。