原料包括至少五种蔬菜、新鲜椰子以及特制的果阿香辛料。在圣诞节，一种被称为贝彬卡的多层蛋制甜点最受欢迎。至于酒类，则主要是果阿本地的腰果酒和椰酒。果阿的教堂和修道院是世界文化遗产。其中慈悲耶稣大殿供奉有圣方济各沙勿略的遗骸，许多天主教徒将其视为果阿的主保圣人（事实上果阿教区的主保圣人是十七至十八世纪时期的锡兰人约瑟夫·瓦兹）。每过十年开放供公众参观朝拜，最近的一次是在2004年。在果阿的许多地区，还保存着印度-葡萄牙风格的建筑，如威尔哈斯·康基斯塔斯地区等。然而在一些乡村，历史建筑受到了一定程度的破坏