人口普查.根据2000年美国人口普查，埃姆斯的人口数量为50,731，其中87.3%为白人，2.6%为黑人，0.1%为美洲原住民，7.7%为亚裔（其中有1,585华裔，占总人口数的3.1%），0.8%为其他种族，1.4%来自于两种或两种以上的种族。拉丁裔美国人占总人口的2.0%。
经济.作为爱荷华州立大学的所在地，以及美国农业部下属的多个办公室、美国能源部下属的埃姆斯实验室，和的主要办公室所在地，州与联邦的设施成为了埃姆斯市最大的雇主。其他主要雇主包括3M公司的工厂，Danfos