卡夫拉莱斯奶酪（）是一种蓝干酪，产自西班牙北部阿斯图里亚斯的卡夫拉莱斯。传统的卡夫拉莱斯奶酪是以叶子包装的，因为叶子能带给芝士一种独特的风味，但现时因卫生要求，已经更改为用绿色薄膜或塑料包装芝士。卡夫拉莱斯奶酪的芝士肉呈白色，边缘佈满蓝色条纹，芝士的中心较少。芝士的制法是先将混合乳凝结，待凝结后将凝结块切割成核桃大小的颗粒，把颗粒放在圆柱形的模具挤压，以排走乳清，待芝士略为干燥时进行干腌，把腌好的芝士放入山洞进行成熟，芝士在山洞中产生霉菌，并逐渐深入芝士的中心，为芝士带来浓烈的风味。