起，本身已身兼合作社註册官的渔农处处长被指定为储蓄互助社註册官，因此李国士也成为了首任储蓄互助社註册官，负责各储社及其章程的註册，以及执行审查和督导等工作。截止1978年，全港共有储社55个，当中除了包括不少由大型私人机构员工组成的储社外，也有不少由港府公务员组成的储社。
创建郊野公园.在渔农工作以外，筹建和管理香港郊野公园成为渔农处在李国士任内新的工作范畴。事实上，渔农处（及前身农林处）早于六十年代初已开始认真研究保育香港的郊野地区，并于1965年邀请身兼国际自然保育联盟辖下国家