大量配属成都铁路局重庆南机务段、郑州铁路局安康机务段和六里坪机务段，投入襄渝铁路运用。此后，昆明铁路局昆明机务段、柳州铁路局（今南宁铁路局）南宁机务段、广州铁路集团怀化机务段、株洲机务段又陆续配属了韶山7C型机车，投入南昆铁路、贵昆铁路、渝怀铁路、湘黔铁路使用。截至2006年，大同电力机车厂累计生产了171台韶山7C型电力机车。近年来，由于HXD3D等新型电力机车的大量配属，韶山7C型电力机车的运用范围逐步缩小，且部分机车已被封存（配属成局重段的0001号等），截至2020年4月，韶山7C型电力机车