只提供酒类为中心点的普通酒馆不同，居酒屋提供比较有质量的饭菜，但却不同于小吃店。居酒屋是具有日本特色的饮食店。
经济学.在经济学上，餐馆属于饮食业供应链的最末端。由于开业门槛较低，各大城市的餐馆竞争异常激烈，影响盈利。在大部分第一世界国家，餐馆受严格规管，以确保顾客的安全。一般餐馆东主面对不少问题，如筹措起动资金、聘请合适员工、保持食物质素、维持工作环境安全，也要应付顾客可能投诉食物甚至索偿。经济环境转变，如油价上升，也会削弱市民出外用膳的意欲，影响餐馆生意。2006年，在