ta」来称唿各种由面粉及水、有时或会加入鸡蛋。狭义的意式面体是由杜林面粉所制，广义则可包括由其他谷物为原料所制成的面体。意式面食的特点是有很多种不同的式样，如长条形的意大利长面（Spaghetti）、半月形管状的通心粉（Macaroni）、扭曲状的螺旋粉（Fusilli）等，种类繁多。除了义大利与欧洲外，意式面食在世界各地也拥有高度的普及性。
字源.这个字与英语中的「paste」意思近似，都可指用开水与粉状物混和的东西。
历史.面食的起源，众说纷纭。在