尖吻鲟（学名："Acipenser oxyrhynchus oxyrhynchus"），又名大西洋鲟（Atlantic sturgeon）是鲟科下的一个物种，也是世界上最古老的一种鱼。它们分佈在加拿大新不伦瑞克省至美国佛罗里达州东岸。美洲最初的殖民时期，它们的数量仍很丰富，但因过度渔猎及水质污染，以致数量大幅下降。它们现时已被列为近危，在有些地区甚至已经灭绝。它们的寿命可以达60岁，长达4.6米及重超过360公斤，是世界最大的淡水鱼之一。
特征.尖吻鲟没有鳞片，只有5行骨质的甲板