品凝固的食品添加剂。在试验阶段时使用高纯度的添加剂进行实验，但实际引进工厂时则是用纯度比较低，因此比较便宜的工业用添加剂。1955年（昭和30年）时，森永位于德岛的工厂（德岛县名西郡石井町）所制造的罐装奶粉「」于制造过程所使用的磷酸一氢钠包含了大量的砷，导致约1万3千名的婴幼儿食物中毒，并且造成130名婴幼儿死亡。当时所使用的磷酸一氢钠是来自从铝土矿提炼氧化铝的过程中，运输管线附着的产出物包含了低纯度的磷酸一氢钠以及大量的砷。这个产出物经由松野制药的脱色精制后贩卖，并且由森永乳业所购买。