而成的米酒，但与烧酒不同的是，泡盛使用泰国米，由泰式风格制作而成；而日本烧酒使用的是日本米。又，泡盛由黑米麴菌发酵而成，而不是日本烧酒的白米麴菌。
历史.泡盛的制作方法于15世纪（琉球国第一尚氏王朝末年至第二尚氏王朝初年）左右由泰国大城王朝传入琉球，这可能是泰国米依然被作为泡盛原料的原因。琉球人进一步改良了其制作方法，使之更适应于亚热带气候，并使用了当地特色的黑米麴菌。在15世纪至19世纪期间，琉球国将泡盛作为对外贸易的商品和对中国、日本的贡品。1460年，琉球国王尚泰久遣使赴