Kitchen"）这本书中，茱莉亚·蔡尔德叙述了在1924年当她还小时，在卡狄尼餐厅吃到凯撒沙拉的经验。几年后，为了重现原版的食谱，她找到了卡狄尼的女儿，罗莎·卡狄尼（Rosa Cardini）。罗莎·卡狄尼的食谱与下列连结的那些食谱所有不同。特别的是，莴苣是盖满整盘的，因为茎叶的关系会看起来鼓鼓的，而且得用手拿着吃，沙拉顶多加上白煮蛋，但不会有鳀鱼。与多数人认知不同的是，原本的凯撒沙拉食谱并没有包含鳀鱼，淡淡的鳀鱼味是来自喼汁的关系，卡狄尼事实上不喜欢在他的沙拉中加入鳀鱼，但有些现今的食谱上都包含了鳀鱼切