胡瓜鱼，为辐鳍鱼纲胡瓜鱼目胡瓜鱼科的其中一种，温带鱼类，分布于北大西洋白海向南至法国，包括波罗的海、北海南部与不列颠群岛的西海岸淡水、半咸水、海域，本鱼体瘦长，头尖，上颌延伸到眼的后缘，下颔略突出，背部两侧淡橄榄绿，腹部乳白色，背鳍软条9-12枚;臀鳍软条12-16枚，体长可达45公分，栖息在沿海、溪流及湖泊等水域，成群活动，春季时会洄游至淡水溪流产卵，幼鱼以浮游生物为食，成鱼以鱼类、甲壳类、贝类等为食，可做为食用鱼。