上香料馅料，形状一般为三角形，经油炸或烘烤而成。其馅料包括用香料调味的牛肉、羊肉、鸡肉等绞肉和马铃薯或扁豆等根茎类或豆类作物，以及洋葱、松子等食材。印度当地的咖哩饺一般为素食，食用时通常会配上薄荷酱或甜酸酱。
起源.咖哩饺起源于中东，十三世纪随着伊斯兰教的传播传至印度。近年来广受其他民族接受，同样被纳入其他民族的菜系。咖哩饺在不少地区中都是当地常见的前菜或小吃，其中包括南亚、中亚和东南亚、阿拉伯半岛、地中海沿岸、东北非和北非。由于上述地区的文化渗透及移民的关系，所以时至今日其他