蒸发、溶解、渗透、分配系数、液体萃取、层析分离，这些情况下通常都会有一个表征各分量物质化学势的函数。
热力学的定义.某种粒子-"i"（原子、分子或原子核）的化学势 formula_1 是一个强度量，其定义来自于唯象引入的的热力学基本关系这里formula_3是系统内能 "U" 的变化微元，formula_4是系统熵 "S" 的变化，formula_5是体积的变化，而formula_6是第"i"种粒子的粒子数formula_7的变化，"T"是绝对温度，"P"是压强。当存在电磁场时