法国砂锅（Casserole），又称法国烤锅，是一种大而深的烹调容器，一般用陶瓷或玻璃制成，可放入烤炉，也可直接在餐桌上盛放菜肴。该词亦可指称使用此容器烹调而成的菜肴。
名称源由.casserole一词来自法语，词源是古法语中表示“大调羹”的“casse”一词。然而，英语中的casserole一词与法语中的casserole一词意义并不一样。法语中casserole指的是有长柄的平底锅，而可放入烤箱中烘烤的容器（对应英语中casserole一词）则称为plat à four。S