咖啡壶倒入杯中时，许多粉末状的咖啡豆渣会顺带被倒进杯子里，有些人会等咖啡渣完全沉淀到杯子底部后，才开始品尝咖啡，不过更多人则选择咖啡仍处于混着咖啡渣的悬浊液状态时，便直接大口畅饮浓浊的土耳其咖啡。
历史.土耳其咖啡最早兴起于奥斯曼帝国，虽然在对古兰经最严格的教义解释下，浓咖啡被认为是一种药物而被官方禁止食用。不过土耳其咖啡在帝国境内普遍受到人民的热爱，咖啡馆更是如雨后春笋般地遍及各地，最终奥斯曼苏丹决定解除这条形同废纸的咖啡禁令。土耳其咖啡在17世纪的中后期传到了英国和法国，英