田崎一二（）是一位美国日裔生物物理学家和医生，参与有关神经系统电脉冲的研究。
生平.1910年出生于日本福岛县，田崎一二发现髓鞘的绝缘功能。他的发现促使科学家更了解多发性硬化症等疾病。