过适当的调整以适合当地人的口味，例如用椰菜代替沙律，而酱料则换为蛋黄酱。有些人认为在当地的烤肉摊位中，大多数的僱员为印巴裔的移民，其实不见得。在当地的烤肉摊位中，土耳其人占大部分，有一部分僱员则是伊朗人。
瑞士.土耳其烤肉在瑞士全国各大城市都找到的，在苏黎世及巴塞尔也见到；而其中在苏黎世旧城中的土耳其烤肉摊子则较为有特色。
台湾.土耳其烤肉的名称在台湾并不普及，倒是沙威玛的名称比较为人所知。台湾有许多贩售沙威玛的摊位，大都以普通面包而非传统的皮塔饼或墨