食的配菜。在华人家庭中，包含峇峇娘惹和托托克人，食用的肉类通常为猪肉；这与传统的印度尼西亚料理形成对比，传统的印尼菜绝大部分是不使用猪肉的穆斯林清真式料理。由于认知到猪肉会引起高胆固醇血症和心脏病等健康危害，近年来猪肉食用量已大幅减少。在1997年由雅加达邮报出版的餐厅列表中，大部分适用于外籍人士和中产阶级印尼人，至少有80个城市被认为的中国餐厅可列出10页。此外，主要饭店酒店通常有一家或两家中国餐馆，而在大型购物中心也可以找到许多中国餐馆。在雅加达的高档中国餐馆，提供诸如鱼翅汤和燕窝汤等料理。被认为具有治