上奶油或棉花糖。融化后的巧克力制作的热巧克力有时也被称为饮用巧克力（），拥有更低的甜度和更醇厚的口感。最早的巧克力饮料由玛雅人于2500至3000年前发明，它也曾是公元15世纪阿兹特克文化的重要组成部分，阿兹特克人将其称为“xocōlātl”。在地理大发现后，这种饮料由墨西哥引进至欧洲并流行开来，自那时起它经历了多次变化。19世纪，热巧克力甚至被用于治疗肝病、胃病等疾病。世界各地的人们皆有饮用热巧克力的习惯，这种饮料也产生了多种变种，例如拉丁美洲添加了香料的“”、意大利醇厚的“”以及西班牙浓稠的“”