）同样地开发出脱臭过的棉籽油——。韦森油也被大量销售，并蔚为流行。接下来的30年间，棉籽油在美国成为出众的油品。Crisco和韦森油成了猪油和其他昂贵油品在烘焙、油炸、煎炒方面、和沙拉酱的直接替代品。然而第二次世界大战棉籽油短缺迫使另一种直接替代品大豆油的利用率提升。到1944年，大豆油生产重要性超过了棉籽油，由于棉籽油短缺和大豆油成本下降低过了棉籽油。1950年，大豆油取代棉籽油的起酥油用途，因为大豆价格相对较低。由于棉花改种玉米和大豆，棉籽价格跟着上涨，玉米糖浆和乙醇的需求大力助长了这股趋势。在整个