海星的嘴在身体下面。牠的消化系统包括两个胃，其中一个可以从身体里面射出，在体外包住并且消化食物。有的海星靠着牠的水管系统的韧性，可以打开贝壳，然后把胃插入贝壳里，直接消化壳里的肉。海星这种外部消化的功能使牠可以吃比牠嘴大很多的动物，包括各种贝类和海参，节肢动物和小鱼。半消化的食物送入体内的另一个胃继续消化吸收。因为海星需要很大的消化能力，牠们的胳膊里也有很多消化管。海星属于能迅速再生的动物之一。如果其中一只触手被切断，过一段短时间便能长回来，而少数海星切下的触手本身也会长成一只海星，具有与蚯蚓、蜥蜴、龙