花鲈鱼生活在海洋咸水内，但是会进入淡水产卵。它们是夜出动物，在晚上特别活跃；在它们的栖息地附近，宁静的深夜经常传来拍击水面的声响。属肉食性鱼类，以小鱼及甲壳类等为食，繁殖期在秋冬季。
产地.银花鲈鱼原产于北美洲的大西洋海域，从加拿大圣劳伦斯河到路易斯安那州都有他们的踪迹。布什总统于2007年10月20日签署行政命令指定银花鲈鱼为「受保护的休闲鱼种」，在联邦水域内捕获的银花鲈鱼不得被商业出售。
钓取银花鲈鱼.银花鲈鱼因体型大，肉质细，使它受到钓鱼人的欢迎