以功特派遣殷开山、杜如晦带金银四百余挺赏赐张士贵等诸将。平定洛阳后，累计战功，授虢州刺史。随后继续参与讨伐刘黑闼、徐圆朗，成为李世民秦王府的右库真、骠骑将军。武德九年六月初四（626年）玄武门之变时张士贵也参与其中，李世民成为太子后，任太子内率。与刘师立募兵万余，拜为右骁卫将军。之后镇守玄武门，不久转为右屯卫将军。贞观六年（632年）8月，除右武候将军，贞观七年（633年），拜龚州道行军总管，征讨桂州东西王洞獠民叛乱，破反獠而还，唐太宗听闻其冒矢石先登，慰劳张士贵道：“尝闻以忠报国者不顾身，于公见之