可可碱（）是一个甲基黄嘌呤类生物碱，存在于可可树和巧克力中。同属这一类的还有茶碱和咖啡因。其英文名称theobromine虽有bromine拼字，却不含溴元素，系因两者同样源于希腊文却是不同辞汇：前者希腊字根为"theo"（神）+"broma"（食物），后者的brom- 则是另一希腊字"bromos"（强臭味），差别在此。
性质.可可碱是苦味的无色或白色晶体，可溶于水，比其同系物咖啡因疗效低。它是茶碱和的同分异构体，属于二甲基黄嘌呤类。
历史.1878年首