.氯化钾通常被高血压病人用来代替盐，减少钠的摄入。芹菜汁中有丰富的钾，为钾很好的食物来源。美国农业部将番茄泥、柳橙汁、甜菜、白豆、香蕉、杏仁等含钾离子的食物来源列出。酒石酸钾钠（KNaC4H4O6）为泡打粉中主要的组成分。溴酸钾（KBrO3）为强氧化剂，用来作为面粉处理剂，不仅可以使面包更白，而且它可以使面 包更松更漂亮。由于能有效降低成本，许多面粉企业都使用溴酸钾。亚硫酸钾（KHSO3）用来帮助食物的防腐，像是在酒和啤酒的制造，但不用于肉类。也用于漂白纺织品。