物.伊朗可耕作的土地佔国土两成。主要产粮区位于里海地区和西北部的山谷。北部和西部局部地区能采用雨水，但其他地区则需要灌溉才能耕种。伊朗农业的主要障碍在于耕种技术原始、土壤贫瘠和过度使用、种子质素低下和水资源缺乏。有灌溉覆盖的耕地约佔三分之一；沿札格罗斯山脉和Alborz 山脉的河流而建的水坝和水库，增加了可灌溉用的水。正进行的各项计划，如农业现代化、机械化、耕物牲畜改良和土地再分配等，均有助产量提升。伊朗盛产小麦，出产地主要位于西部和西北部；其次是大米，主要于里海地区出产。其他作物有大麦、玉米、棉