实曾拍拖约两年，并和平分手，现时维持好朋友身份。2012年因被记者拍到而公开与圈外男友沈栢淳（Patt Sham）拍拖，感情稳定，但拍拖两年多后胡定欣在《名门暗战》宣传活动时宣佈与其分手，并强调两人再见亦是朋友。2015年7月左右，胡定欣在《鬼同你OT》宣传活动中承认目前正与着名音乐人陈明道（Terry）拍拖。2016年7月，胡定欣于Instagram撰文，指与Terry是好朋友，及提到「在过去这段感情」，明显承认两人已分手，分手原因则未有提及，但她力撑对方，说Terry不论在事业或感情方面都很专一