厨师李帮庆和孟宪廷，还有合称「四大义」的着名厨师王洪义、杨洪义、尤洪义、朱凤义。因应米尼阿久尔的成功，中国本土的大罗香糖果工厂开始细心留意细品糖果的制作，又注意店面装潢是否美观，从而与俄国的糖果糕点抗衡。1938年后，佔领中国东北的满州国（由大日本帝国控制）实施配给制，物资匮乏，哈尔滨饮食业进入寒冬，西餐厅门庭冷落。1939年，白俄罗斯人布列斯把米尼阿久尔咖啡茶食店与一所中国人经营的商号（一说为义顺合，一说为「义气商号」）合并，组成维多利亚西餐馆。其后，维多利亚西餐馆转由中国人卜大生经营，易名为紫罗