法院召开记者会抨击卫福部食药署矫枉过正，新规定与国家标准是恶法，打击新竹米粉传统产业，会让新竹米粉消失，扬言食药署执法扰民，将会移送官员去监察院。吕学樟表示，卫福部要求新竹市政府、米粉业者将新竹米粉改名新竹炊粉或是调合粉，非常不合理。他举例，新加坡肉骨茶里面也没有茶的成份，是中药与香料所熬煮的；宜兰牛舌饼也不是牛舌做的，只是外形像牛舌；松露巧克力95%也没有含松露，只是说形状像松露。新竹米粉跟这些产品一样，都只是一种象征手法。吕学樟抨击食药署矫枉过正与为虎做伥，强调新竹米粉是百年名称，是意象性的商标