崁头，是台湾新竹县新丰乡的一个传统地域名称，位于该乡东部。相较于今日行政区，其范围大致与瑞兴村相近。
历史.台湾清治末期至日治前期，崁头地区为一街庄，称为「崁头庄」，隶属于竹北二堡。该庄北与青埔仔庄为邻，东与和兴庄、德盛庄为邻，南边为中崙庄，西边为红毛港庄。1901年（日治明治三十四年）11月，全台废县厅改设二十厅，该庄隶属于新竹厅。1909年（明治四十二年）10月，合併二十厅为十二厅，该庄隶属不变。1920年（大正九年），废十二厅改设五州二厅，该庄改制为「崁头」大字，隶属于新