，政府亦因种种原因在政策方向上趋向取缔大牌档，不过随着大牌档走向绝迹，香港社会对保留大牌档及保存这种香港饮食文化的声音亦渐趋增加，并渐渐产生在减低大牌档的滋扰及保育大牌档饮食文化之间要取得平衡的共识。2005年5月，位于中环伊利近街的一家着名大牌档民园面家，因为持牌人黄光庆逝世而被政府收回牌照，唤起香港市民再次关注这种香港饮食文化的存续，各界人士亦协助面家继续经营，立法会更通过动议促请政府制订大牌档文化承传政策，期望政府重新发牌，惟政府无意改变初衷，面家于7月30日结业。同年12月1日，民园面家在原址对