材的根茎包括姜、姜黄、高良姜和凹唇姜等。根茎受到细菌或真菌感染便不适合再种植，往往造成大量农作物损失。因而一般採用人工的组织培养来制备根茎，以提高作物的产量和质量。。植物激素乙烯和茉莉酸（jasmonic acid）有助于促使和调节根茎的生长，尤其是大黄。外部施加的乙烯可影响植物内部乙烯的水平，使乙烯浓度的方便操纵，此发现有助农民和生物学家更易从根茎培养出成长优良的植物。杨树（胡杨种）是使用根茎传播的树木品种之一，在犹他州的群体已经存活了约80000年。根茎可使地上部分免于昆虫等觅食者、真菌以及森林