作品由中国美术馆、上海美术馆、南京美术馆、浙江自然博物馆、云南美术馆等收藏， 是中国美术馆收藏作品最多的画家之一（前后收藏油画十八幅）。 
作品.胡善馀的油画《自画像》与《静物》入选法国1934年的春季沙龙。1980年上海人民出版社出版《胡善余油画选》，并在杭州举办《胡善余教授教学四十年作品展览》。1981年，油画《静物》参加浙江省美术展览获荣誉奖。1992年9月，浙江省美术协会、上海市美术协会、中国美术学院和上海美术馆，为表扬胡善余一生的成就，共同举办了《胡善余先生从