经是一种在地的饮食文化，绝非只是在三餐之间填饱肚子，追求不饿肚子的层次。
对生活的影响.小吃通常不是每个家庭的正餐，人们往往需要到市场摊贩或者小吃店中才能买到小吃。近代以来的中国工业化进程，促使工人阶级、市民阶层不断壮大。他们吃早餐的需求，亦使原来商品化程度较低的民间小吃进入餐饮市场。餐饮业的竞争，使得各地从业者互相学习，推陈出新。在我们物质生活越来越发达的今天，人们对小吃的热爱已成为生活当中不可分割的一部分。随着社会经济的发展，各个地区的特色小吃也走出了地方，小吃的群体也越来越多