.根据2000年人口普查，亚当斯县拥有2,593居民、1,121住户和725家庭。其人口密度为每平方英里2.6居民（每平方公里1居民）。本县拥有1,416间房屋单位，其密度为每平方英里1.4间（每平方公里0.6间）。而人口是由98.5%白人、0.54%黑人、0.31%土着、0.15%亚洲人、0.04%太平洋岛民、0.12%其他种族和0.35%混血构成。而西班牙裔或拉丁美洲人佔了人口0.27%。在98.5%白人中，有40.6%是德国人、27.9%是挪威人、5.6%是爱尔兰人。在1,12住户中，有26.6