在美洲新大陆发现的玉米、花生、辣椒、番茄等外来种食物，最后在美国本土黑人社区中发展出以玉米、豆类、蔬菜、猪肉为主的饮食内容。
名称由来.灵魂这个词最早出现在1950年代，指的是在非裔美国人间非常流行的爵士乐，也就是我们常听见的灵魂乐，但灵魂料理一词一直到1960年代才比较为人熟悉，并曾出现在Malcolm X于1965年出版的自传中，随着非裔美国人民权运动的发展更为声名远播，以至于留下相关连的印象。因此当今社会只要听到"灵魂"一词，便很自然地将之与非裔美国人联想在一起，灵魂料理也很