康豹（Paul R. Katz，），美国籍犹太人，台湾中央研究院近代史研究所研究员，妻为中央研究院历史语言研究所研究员刘淑芬。专攻台湾宗教，是研究王爷信仰的专家。
简介.生于美国加州洛杉矶。1984年耶鲁大学历史学士、1990年普林斯顿大学历史博士。曾任国立中正大学副教授、国立中央大学教授。2002年入中研院，2005年为中央研究院研究员。康豹就读于耶鲁大学时，本想研究基督教。但因为修了中国史教授史景迁（Jonathan Spence）的课，听了很多白莲教、义和团、罗教系宗教的