奉命总兵在要冲屯驻。1132年，收服剑外十三州，在沙会泊击败宋朝王彦七千军队。攻克金州。1133年，在饶峰关、固镇击败宋军。1136年，为元帅右监军。1140年，从河中至陕西，在凤翔、泾州、渭州与宋军作战，为右副元帅。1143年，封应国公。1150年，完颜亮即位后，猜忌撒离喝，命他为行台尚书左丞相兼左副元帅，罢除军权。十月，元帅府的令史受密旨，假造契丹小字家书，诬告撒离喝谋反。撒离喝父子在汴京被杀，全家灭族。他善写契丹文，唐干陵的《都统郎君行记》题识，是他的手迹。1163年，金世宗追封他为金源郡王，谥号庄襄