森州的东北部和西部的一些大面积以农业为主的区域，如埃姆斯兰，奥尔登堡地区，易北河-威悉河三角地区，吕内堡草原地区，威悉河中部地区和沿海部分地区，它们长久以来一直是结构薄弱地区 - 这些地区部分地与不来梅zh-hans:州; zh-hant:邦的不来梅市和不来梅港直接接壤。但这其中的一个例外便是，奥尔登堡的明斯特兰作为汉诺威经济区之外的农业地区持续获得了经济增长。为了改善经济欠发达地区的经济形势，开发了一些项目，它们包括：
农业.下萨克森州的农业状况非常不同。在希尔德斯海姆低