大学是当时化学最领先的欧洲大学。在巴黎李比希的教授有路易斯·盖-吕萨克等着名化学家，并获得了当时最先进的化学讲义。很快他关于醋酸汞(二价)的工作就引起了着名学者亚历山大·冯·洪堡的注意。在洪堡向黑森大公的推荐下刚刚21岁的李比希于1824年5月成为吉森大学的特殊化学和药学教授。一年后他成为正式教授。一开始他的工作条件非常差：他的薪水很低，他只获得很少的钱来买仪器、化学药剂、煤等等。因此他不得不用自己的钱来购买许多继续的仪器和药物来保证教学的进行。通过他的教学方法他在吉森深受学生的欢迎。为了改善他的经