矿石，是指含有金属等重要元素成分矿物的岩石。矿石中常含有多种矿物，用应用价值的称为矿石矿物；与矿石矿物伴生，尚无法利用的矿物称为脉石矿物（脉石矿物与矿石矿物的划分不是绝对的，可能会因技术等因素而变化）。