家世.虽然张嘉福身居高位，但除了担任宰相时期外，他的仕途几乎没有详细记载。作为一个宰相，他很反常地在《旧唐书》和《新唐书》都没有传记。《新唐书·宰相世系表（张氏）》甚至没有将他收入其中。
仕途.武则天天授二年（691年），张嘉福任凤阁舍人，为武则天党羽，受武则天侄文昌左相监修国史魏王武承嗣密谕，使洛阳人王庆之率轻薄恶少数百人上表，意图说服武则天以武承嗣为皇太子以取代武则天之子、在文明元年（684年）为帝直至天授元年（690年）武则天自己夺取帝位的皇嗣李旦