同烹调，煮出来的饭亦是红色。
中国红豆饭.上海人在日常生活中，也常以红豆与饭一起炊制，由于红豆被认为可以祛除身体湿气，因此红豆饭在上海常在梅雨季时食用。江苏盐城大丰一带在寒食节有吃红豆饭的传统习俗。2015年，中国国家主席习近平在西安招待印度总理纳伦德拉·莫迪的国宴菜单内即有红豆饭。