三者的基本分别：由于香芋的名称和颜色吸引，部份华人在制作芋头批、芋头酥等芋头类食品时，会加入紫薯与芋头混合作为馅料，来模仿参薯的颜色和味道，虽然没有参薯的香味，但却会称作「香芋批」、「香芋酥」。现时部份华人食肆甚至会把芋头直称为「香芋」，例如把芋头西米露称为「香芋西米露」。但这些混用，却使「香芋」一词产生歧义，并产生一些实际问题。