价低时，俸贴七八石，仅易银一两。他于是请重新检查官田、极贫下户的两税，并折纳金花银，使每两当米四石，于是解除京城兑俸，民间耗资甚少，而官俸却能保持常足。此外，周忱还对嘉定、昆山诸县的每年纳布价格的兑换、管理进行调整。
正统年间.正统初年，淮安、扬州遇灾年，盐业亏损。明英宗命周忱巡视，他奏令苏州诸府，拨余米一二万石抵达扬州盐场，以抵明年田租，命灶户纳盐给米。当时米价贵而盐贱，官得积盐，民得食米，于是公私大济。之后他又被命兼管松江盐课。华亭、上海二县欠盐课六十三万余多，灶户均逃亡。周忱