沛人，吕后时左丞相。被淮南王刘长所杀。
生平.审食其与刘邦是同乡的好朋友，刘邦攻取沛县，自称「沛公」，随即出征，将父亲刘太公托付给兄刘喜和审食其。高祖二年（前205年）、汉王刘邦败于西楚霸王项羽，丢弃妻子逃走。审食其跟从刘邦之妻吕雉（后来人称吕后）、刘邦之父刘太公从小道逃走，遇上楚军被俘，被项羽劫持到军中作为人质，审食其在楚营中照顾刘太公、吕雉起居。之后、吕雉、刘太公、审食其被项羽释放。高祖六年（前201年），封辟阳侯。高祖八年（前199年），赵王张敖的国相贯高暗杀刘邦未遂，被