2月至1980年1月任香港渔农处处长，1976年10月至1980年1月兼任立法局官守议员，是香港郊野公园的主要创建人之一。李国士早年先后毕业于达拉谟大学英皇学院、剑桥大学皇后学院和帝国热带农业学院。在大学主修农业的他在1947年加入殖民地部，获遣派到西非塞拉里昂的殖民地政府出任农业主任，其后于1954年和1957年分别升任高级农业主任和首席农业主任。他在当地主要从事大米种植研究，早年也曾经参与由英国广播公司制作、大卫·艾登布禄担任主持、名为《动物园探奇》的西非野生动物电视纪录特辑。1959年，李国士