::::官富场.宋朝政府曾在土瓜湾、九龙湾、甚至观塘至油麻地沿岸设立『官富场』；宋皇台站周围一带为官富场的衙署，派造盐官，管理这一盐场。2014年4月，土瓜湾站附近地底发方形石井，引起处理当地古蹟的一连串争议。另外、
制造业.唐朝开始，香港一带开始发展出制造石灰行业。石灰当时可用作保护木船免受蛀蚀、为容器防漏、中和酸性土壤、建屋、造盐等用途。在香港多个海滩，均曾发现圆拱型灰窰。此外，香港一带于唐朝起也发展出烧瓷业，现时境内已被发现60多个平陷式圆窰炉遗址，其中赤鱲角深湾村的13座