主李煜即位，令民间行铁钱，导致物价上涨，殷崇义上疏请罢物价，李煜不听。开宝元年（968年），为左仆射、同平章事。次年五月，罢为润州节度使，仍同平章事。开宝五年（972年），南唐改官名，中书省、门下省为左右内史府，殷崇义以司空知左右内史事。南唐亡，殷崇义入宋，为赵弘殷避讳，改名汤悦。汤悦封为光禄卿，宋太宗命他撰写《江南录》十卷。参与预修《太平御览》。在修书时去世。二弟殷崇礼，改名汤净。