十四年（1565年），广州构筑外城。今一德路为“新城”南城墙所在地，新城八城门中，今一德路地段有五仙门、靖海门，城门外则为珠江。清朝两广总督署就设在该地段（今石室）。咸丰六年（1865年），英、法军舰炮轰总督署，府衙夷为平地，其后法教会在府衙废址建起天主教圣心堂、学校和慈善堂。明清时期一德路俗称“三栏”（即果栏、菜栏、鱼栏），现在一德路还有一条内街叫做“果菜新街”。一德路卖海味，至少有百年历史。20世纪初广州清拆新城城墙，在城基上建筑马路，但拆城先于泰康路，迟于老城文明路，1920年落成。清末的谷栏