命C是参与组织修复和某些神经递质中的酶促生产。它是几种酶的功能中所必需的，并且对于免疫系统运作很重要。它还可用作抗氧化剂。证据不支持将其用于预防普通感冒。然而有些证据显示，经常服用可缩短患感冒的时间。目前尚未清楚营养补充剂是否会对癌症、心血管疾病或认知障碍症有所影响。服用可透过口服或注射。维他命C通常耐受性良好。大剂量服用可能会导致胃肠道不适、头痛、睡眠困难及皮肤潮红。在怀孕期间，正常剂量是安全的。美国建议反对大剂量服用。维他命C于1912年被发现，1928年被分离出来，并于1933年成为第一种化学合