国皇家空军飞行员在饮食中摄入富含维生素A的胡萝卜，从而把胡萝卜使人们在黑暗中看得更好的神话传播开去。
来源.许多食物中都含有维生素A，包括在清单的下列。方括号中的值是视黄醇活性存量（RAE）及平均每100克食品的成年男性的参考膳食摄取量百分比（RAEs）。胡萝卜素转化为视黄醇的含量因人而异，食物中胡萝卜素的生物利用度各不相同。
饮食建议.美国医学研究所（IOM）于2001年更新了维他命A的估计平均需求量（EARs）和建议膳食容许量（RDA）。对于12个月以