375572人，占13.31%，其中65岁及以上人口为260288人，占9.22%。全市畲族人口17万（佔中国畲族人口的四分之一），是全国最大的畲族聚居区之一。海外侨胞和港、澳同胞近30万人。
语言.宁德境内大部分地区通行闽东语的福宁片方言（北片方言），其代表方言福安话在该片地区内都可以互通。古田、屏南两县通行的是闽东语侯官片方言（南片方言）。屏南县西北部部分地区讲闽北语建瓯话。周宁县西北部分地区讲闽北语政和话。寿宁县北部部分地区说泰顺蛮讲。福鼎极北部地区说闽南语的浙南片方言。