香港地界内专设屯门、官富盐场；其中，以官富盐场产量最丰。官富盐场位于今日的香港维多利亚港东部，即观塘、九龙城、油尖旺一带。今日维港东面入口——佛堂门天后古庙旁，仍然竖立着一块石碑。石碑是由南宋官富盐场盐官严益彰竖立，见证了盐场昔日的繁荣。南宋末年，皇帝宋端宗赵昰和宋帝昺赵昺被蒙元军队逼迫逃到九龙，据说曾在「官富场」内的土瓜湾一块大石头上休息，后人称该处为宋王台。元朝时期，「官富场」被改为「官富巡司」，于明朝时则被改为「官富巡检司」，设有巡检及司吏各一，并驻弓兵50名，以打击贩卖私盐。到了明代，官富盐