虽然这样的标准无疑对消耗大量能源的实验室和研究大楼是一个挑战，然而学校在实验室的设计上同样采用了基于LEED标准的设计指导，在保护实验人员安全的同时增大能源使用的效率。每周四和周日，哥伦比亚大学都会开办绿色集市。在那里，当地的农民可以将他们的产品售予纽约市民。另外在四月与十一月期间，作为当地园艺作物中心之一的霍奇森农场（Hodgson’s Farm）还会在集市中销售多种多样的植物与花卉。这一集市是由非营利组织“GrowNYC”在纽约市各地组织的许多类似集市中的一个。餐饮服务方面，除了提供以可持续捕捞方式