盛以弘，字子宽，陕西潼关卫人。明朝政治人物。
家族.盛以弘家族有潼关卫指挥使世职。盛以弘祖父盛德，征讨洛南盗贼战死。盛以弘父盛讷，中式隆庆五年进士，累官吏部右侍郎。
生平.盛以弘为万历二十六年（1598年）进士，由庶吉士累官礼部尚书。天启三年（1623年）谢病归。魏忠贤乱政，削其职。崇祯初年，起复故官，协理詹事府，卒于任内。有明一代，有卫所世职而凭科举显贵者，仅有盛讷、盛以弘父子而已。《明史》有传。