然在教育事业各方面都有进步，但是成人文盲率仍旧高达48%，甘肃省为14%，全国水平为7.7% 。根据2000年的人口普查数据，在东乡县，人均受教育年限1.98年，只有少数几个村超过2年 。
风俗习惯.东乡族人的食衣住行及风俗受伊斯兰教影响很大。
服饰.东乡族服饰上带有回族的特点，颜色多青、蓝色或藏青色布制成。妇女的上衣宽大长至膝盖，衣领衣袖衣襟均绣有装饰，套裤的裤管也滚有花边，用飘带束住。在节日里，妇女会穿上高跟绘花鞋，包头巾并插银制饰物。东乡族妇女的盖头