国人以外，也有克罗地亚人，希腊人，巴勒斯坦人，比利时人和巴斯克人来到智利移民。到了21世纪，智利是一个既现代化又繁荣的国家，强劲的经济增长带来了更大的可支配收入并从而发展了丰富的美食产业。在某种程度上，食用某些食物能跟阶层漂白或美白有关。例如在奥索尔诺，一个有着强烈德国血统的智利城市，有相传说食用甜点、果酱和德式蛋糕(kuchen)等可以阶级「漂白」当地的居民，让此居民更近欧洲人。除此之外，当地居民认为原住民和生的食物与男性向有联系，而欧洲食物，特别是甜点，则跟女性向有关。