上述唱腔上的特色外，当时人对他特别讲究表情动作以及舞台经验的丰富都很称许。余三胜对京剧的影响，不仅在唱念上的奠基，他也对当时唱老生者产生重大影响，同治时期着名的老生张奎官、刘和坤均为其弟子。而下一代的谭鑫培也受到他的影响。余三胜之子余紫云，为京剧旦角演员，孙子余叔岩为清末民初着名老生。