院学习，1932年考入金陵大学农学院，主修农艺，并开始学习遗传学、作物育种学、田间试验设计分析等课程，1936年获得理学学士学位。大学毕业后，李景均在北平燕京大学试验农场工作一年。1937年七七事变后，李景均于8月离开农场前往天津，由塘沽乘海轮转道上海赴美国，后进入康乃尔大学攻读遗传学和生物统计学，1940年获博士学位，之后在芝加哥大学、哥伦比亚大学等研修解析几何、概率论和统计学等。1941年10月回国，先后在广西农学院和迁至成都的金陵大学农学院任教。1946年至北京大学任教，并任农学系主任兼农业试验场场长