面曾出现在总统府的国宴和飞机餐点，。曾被台南市民称为「国宝」食物。度小月担仔面开设于光绪二十年（1895年），现今在台南地区有许多店家，老店集中于台南市中正路上。这道面食的主要成份为：面条或米粉、豆芽菜、香菜、蒜泥、五印醋、虾仁、少许汤汁以及独门肉燥。担仔面通常略贵、量少（约仅成人两口份量），是所谓「食巧毋食饱」（台湾话：Tsia̍h khá m̄ tsia̍h pá。台湾俗谚：吃得精致而不吃饱）的点心而非正餐。台南担仔面最早被归为「点心」。原因是台湾只有很少数地方的气候适合种植小麦（主要在台中