以族人自行制作的酵母（"Ragi"）和糯米混和在一起发酵后制成。在大量制作的时候，糯米也可以用甘蔗、姜或是玉米等等蔬果取代。<br>伊班人也会酿造一种酒精浓度较高的酒称为"langkau"，若要制作这种饮品需要将"tuak"做更完全的发酵，并且特别经过蒸馏、煮沸以及冷却等等步骤。<br>饮用"tuak"的目的有：
食品.伊班人会将食品放进竹筒内煮熟后食用，这类的食物被称为"Pansoh"或是"Lulun"。制作方法是将竹节的一端断开，一端保留竹子内部原本就有的竹隔作为竹筒的