为乳铁蛋白能够破坏白色念珠菌的细胞壁并结合到细胞膜上起抗真菌作用。
与核酸交互.乳铁蛋白能与核酸结合. 从牛奶中分离出来的乳铁蛋白中，包含有3.3%的 RNA.另外, 乳铁蛋白更倾向于结合双链 DNA, 这个性质有助于用亲和色谱法分离并纯化乳铁蛋白. 只要在色谱柱上固定含DNA的 吸附剂 , 例如固定有单链DNA的 琼脂糖 色谱柱, 就能够达到分离纯化的效果.
催化酶活力.乳铁蛋白能水解 RNA, 是一种外分泌型 核糖核酸酶(RNase), 它能够特