龈疾病、头发产生变异以及皮肤出血。随着坏血病持续恶化，会出现伤口不容易癒合，性情大变甚至因为感染或出血而死亡。通常，坏血病是由饮食中缺乏维生素C引起的。 在出现症状之前至少需要一个月几乎不摄取维生素C。 在现代，它最常见于精神障碍，不寻常的饮食习惯、酗酒和独居老人。 其他风险因素包括肠道吸收不良和透析。 人类和某些其他动物在饮食中需要维生素C来制造胶原蛋白的组成部分。 诊断此疾病通常基于症状、X光检查结果和治疗后是否改善。坏血病的治疗方式为口服维生素C营养补充品，几天内症状就会改善，几周内就可以完全