族群也在隋唐五代时期逐渐形成。
宋至元.宋代是福州历史上的黄金时代，人口、经济、文化都达到一个高峰。974年和1069年，刺史钱昱和程师孟先后扩建城池。1044年蔡襄任福州知州期间大兴水利，亦开始倡导种莳榕树。1065年，太守张伯玉组织“编户植榕”，于是福州榕树遍佈，“榕城”之名由此而来。福州的城市内河水网体系也在宋代形成。宋代福州人口众多，经济极其繁荣，为宋朝六大城市之一，南宋时人口超过59万，其中城内人口超过十万。宋代福州的农业高度发展，还是宋朝造船业的中心，其商品经济发达、海