年代末以及1990年代毕业于粉岭公立学校和凤溪第一中学，后于1998年在香港科技大学物理系毕业。自小在上水长大，中学时期的数理科与体育科成绩非常好。她读完大学之后本可当教师或者从事大学科学研究工作。不过她因为觉得不够「好玩」，所以选择在2000年参加香港小姐竞选，当年号码为20号，之后加入无线电视。入行前，简慕华曾有一段时间投考国泰航空和泰国国际航空。之后获得后者取录而当了一年地勤人员再参选香港小姐。加入无线电视后，简慕华起初担任了不少闲角。直至2007年，她于《同事三分亲》饰演Doris一角而为人熟悉