《开枱》是香港亚洲电视游戏节目，于1989年4月10日首播，以香港麻雀为主题，由现场观众中抽出参加者，以不同的麻雀游戏竞赛，累积最高分数者可获得奖金。同时，最高分数者与被选中的家庭观众可以参与抽奖环节，夺取累积的「雀多宝」奖金。累积奖金曾高达91万港元(1989年12月26日)。1990年3月30日播出最后一集后，亚视表示本节目会小休一段时间，但最终没有复播。而约半年后，开播另一套类似的麻雀节目《冧庄》。
竞赛内容.竞赛部分最初由程岚主持，后来于1989年5月29日加入刘志荣和