白梭吻鲈（英语：Zander；学名："Sander lucioperca"），又称鼓眼鱼。为辐鳍鱼纲鲈形目、鲈亚目河鲈科的其中一种，是淡水性和半溯河性鱼类，原产于欧洲分布于欧亚大陆咸海、里海、黑海、北海、波罗的海、爱琴海等沿岸水系，成鱼体长平均约为40-80厘米，最长能达到130厘米，体重最大能达到19-20公斤。体黄色，有红色斑点，背黑色，背鳍硬棘13-20枚;背鳍软条18-24枚;臀棘2-3枚;臀鳍软条10-14枚;嵴椎骨45-47个，栖息在水较混浊、养分较高的大型河川、湖泊、河口半咸水水域，群游，在中