有玫瑰、康乃馨、晚香玉、紫罗兰和茉莉，以作为成长中的香水工业的原料。18世纪的法国无疑是香水工业的潮流引领者，着名的药剂师、调香师让-路易·法尔荣（Jean-Louis Fargeon）成为了玛丽·安托瓦内特的御用香水师，推动了香水从动物气味（如麝香、龙涎香）向植物花香等更为轻盈、艺术的方向转变。即使在今天，法国仍然是欧洲香水设计和贸易的中心。而在英国，卫生领域的发展提升了人们对于卫生保健的认知，香水开始拥有掩盖体臭以外的作用。1730年一名西班牙人胡安·法姆尼阿斯·弗洛瑞斯（Juan Famenias