56年5月重新开始《圣朱利安传奇》的创作，当时他已完成《圣安东尼的诱惑》并进行了初步修改，打算将《圣朱利安传奇》附在本书中共同出版。然而，因《包法利夫人》而引起的诉讼使他未能完成这一构想，《圣朱利安传奇》的创作也推迟了。到了1875年，他费心撰写《布瓦尔和佩库歇》时，决定稍作休息，夏季前往孔卡尔诺度假，在此期间恢复了《圣朱利安传奇》的写作。他于1876年2月20日完成了这篇涉及中世纪的故事，并决定将它放在另外两篇小说中间，一篇是《淳朴的心》（法语："Un cœur simple"），以典型的福楼拜风格剖析了