须贺市出身的在日韩国人朴泰道（通名新井泰道、1942年10月18日 - ）在1976年4月于六本木创业。公司名来自于肉在烧烤时的声音。1960年代起，六本木的「东京园」为韩国烤肉最为知名的餐厅之一。「叙叙苑」也同样在外苑东通创业，从狭小店铺起，随着泡沫经济逐渐发展成现在拥有业界第一营业额的连锁烧肉店。各店价格有所差异，郊外以家庭为主，都心则以偏向高级烧肉。其中高级店面定名为「游玄亭」以作区别。以服务为重点，其中「餐后的免费甜点」、「离开用来消除气味的口香糖」皆源自叙叙苑。叙叙苑在首都圈居民的认知