台19线 彰化－台南，别称中央公路，是连络台湾中南部次要城镇的纵贯省道，全线贯通彰化平原、嘉南平原。北起彰化县彰化市，南至台南市永康区，起终点皆位于台1线，总长140.195公里。路廊相对位置在台1线与台17线（西部滨海公路）中间。
支线.
甲线.台19甲线 盐水－赤崁，北起台南市盐水区，南至高雄市梓官区赤崁，全长78.693km。由原县道173号之盐水至麻豆段与县道177号麻豆至赤崁全线整编而成。也是目前台湾公路系统里程最长的省道支线。