草本植物，含粘滑的汁液。地下有很大的鳞茎；广披针形的叶子丛生；从叶丛中抽出的花茎，夏秋时节开白色小花，顶生的总状花序。
分布.原产于地中海沿岸，现在中国有引入栽培。
药用.海葱的鳞茎可用作强心药，作用和毛地黄相似。