、韩医与日本汉方医学皆有使用纪录。早在秦汉时的《神农本草经》就有桑黄入药的纪录，中医认为桑黄有止血与治疗妇女病的功效，朝鲜时代的医书《乡药集成方》与《东医宝鑑》均记载桑黄有如灵丹妙药，江户时代的日本也将桑黄当作汉方药。
食用.食用蕈有些是野外採集的，有些则是商业种植的。西方最常食用的蕈类是洋菇，用在沙拉、汤品与许多其他料理中。许多在亚洲常被种植、食用的蕈类，例如草菇、平菇与金针菇也渐渐传到西方。许多其他种蕈类可由野外採集来食用或贩卖，包括松乳菇、羊肚菌、鸡油菇、松露、与美味牛肝菌等