毕业后，出任余东璇的商务秘书，两年后更升任香港余东璇有限公司的经理，同时并兼任余的私人法律代理，期间建立良好的商业网络，为日后创业打好基础。罗桂祥于1936年底到上海公干，偶然出席由美国派驻中国的商务参赞雅诺氏的「大豆——中国之牛」公开演讲，内容介绍大豆营养丰富，其含蛋白质与牛奶一样高，影响他往后的一生。罗桂祥返回香港后，目睹同胞因饱受日本侵华战争的灾难而贫困交加，严重营养不良，后来更发现某些中国人因为乳糖不耐症不可以吸收乳糖，遂萌生「实业救国」的理想。罗桂祥希望能够为一般家庭提供一种廉价而蛋白质丰富的