山由话，是客家话的一种土话。过去学者仅记录山由族使用的是粤语方言，但实际上山由族所使用的语言为受到粤语影响很深的一种汉语客家方言，与畲话最为接近。
历史.从山由族的传说和家谱得知，明末清初，即17世纪初叶，山由族从中国博罗县、归善县的蛇人村迁入越南。他们的迁徙不是一次完成，而是陆陆续续迁入。据称，当地的建筑风格还在山由民居中有所体现。当地甚至还存留山由人的亲戚。
文化.山由人是父系小家庭社会，家长是丈夫或者丈夫的父亲。有李、陈、张、宁、徐、黎、叶、左等姓。