代表、以及二千多位澳门各界嘉宾致欢迎词，宣佈东亚大学正式成立。1981年9月，大学正式开课。当时大学根据英式教育制度，设有预科学院和大学学院，前者提供一年制的大学预科和两年制的副学士课程，后者提供三年制的文学、社会科学和工商管理本科专业课程，学生多数来自香港，也有来自澳门本地。1984年，东亚大学培养的首批学士学生共五十多人毕业。东亚大学创立时以仁、义、礼、知、信为校训。在创校的首五年，大学在澳葡政府、何贤、王宽诚和邵逸夫等的支持和捐献下，建成了以大丰楼、何贤中心、文化中心、王宽诚楼和学生宿舍为主的校园