科举考试，被迫录取杨国忠之子杨暄，转为吏部侍郎。官至河南尹。安禄山上表献马三千匹，选将士六千人部送达。当时达奚珣察觉安禄山有叛意，上书：“谕禄山以进车马宜俟至冬，官自给夫，无烦本军。”建议迟至冬天再献马不迟，并由官府配给马夫。天宝十四年（755年）安史之乱时，达奚珣为河南尹，协助封常清抵御叛军，组织军民、加固城郭。十二月十二日，安禄山军攻入东都城，李憕和卢奕被杀，达奚珣投降安禄山，次年正月初一，安禄山在洛阳称帝，封达奚珣为侍中，以张万顷接任河南尹。至德二年（757年），郭子仪收复长安，同年十二月（758