青溪青酒又称贵州青酒，简称青酒，是青溪产的白酒，
历史.1955年当地政府将几个较大的私人酒坊合并，成立青溪酒厂，早期产品为“青溪大曲”、“泉酒”、“金樱大曲”等，但主要局限在当地销售，直至1970年代湘黔铁路穿越青溪，才由铁路工人大规模传至外地。1997年以十年后被收入省级非物质文化遗产的“洞藏酿酒工艺”开发出的“青酒”系列取代了以前所有产品，生产迄今，主要以浓香型为主，也有部分酱香型和清香型。酒厂于2000年改制成为民企后产量大幅提升。