而其筹备经营餐厅的计划实于2016年展开，本来只为投资。考虑到厨师会因其重要性的关系而压制僱主，于是亲自培训数名厨师来负责其餐厅厨房的运作。但是碍于培训过程失败，无法掌握厨师煮食时的自把自为情况。吴最终决定亲身当厨师。他投资食肆生意前的二十多年，先后向李锦联、前港督府御厨邝炳均及西贡全记海鲜酒家的大厨明师傅等人学艺。2018年，他所创作的《Falling Down》被着名娱乐公司CJ Entertainment选中，成为2019年播出的韩剧《触及真心》的片尾曲。最初，他透过吴雨找来林夕填词，又邀请林慕德