中学生联盟、香港人权监察及香港民主发展网络共同举办。该年度的主题为「民主校园」，并辅以一些有关儿童权利的概念。该筹备筹备委员会主要由一些并非执行委员的香港中学生联盟成员以及香港人权监察及香港民主发展网络的职员所组成，主席为香港中学生联盟的梁键玮、香港人权监察的陈洁文及香港民主发展网络的卢伟明。青年圆桌会议2005，包括了一个于8月1日至8月4日在香港中文大学崇基书院举办的四天研习营、一个于8月13日在香港城市大学举办的营后工作坊及一场于8月20日在香港立法会举办的模拟辩论。