温下为无色发烟液体，有类似氨、胡椒和人类精液的刺激性气味，广泛应用在有机合成，尤其是药物合成中。亦可用于DNA测序。
存在及生产.哌啶环存在于很多生物碱中，如奎宁和胡椒碱。工业上，它由吡啶氢化制备，用二硫化钼作催化剂：用钠-乙醇溶液也可将哌啶还原为吡啶。
有机化学.哌啶是很常用的仲胺，用于将酮转化为烯胺。哌啶与次氯酸钙反应生成氯代胺CHNCl，该化合物发生脱卤化氢反应得到环状的亚胺。