为走西口后裔，以晋语居多，属晋语大包片。蒙古语在包头具有官方语言地位，所有政府机关单位和商店的招牌上均得到使用，但民间因为市区蒙古族比例过少，所以使用人数很少。使用者主要分布在达尔罕茂明安联合旗。
特色美食.涮羊肉：又称羊肉火锅，将羊肉切成薄片，放入沸腾的水或汤中涮，片刻就可以出锅品尝，深受包头人民喜爱。着名的火锅企业有小肥羊,以及小尾羊等。莜面：莜面是内蒙古地区“三件宝”之一。手扒肉：手扒肉是红食中的一种。蒙古族人民称肉食为红食，蒙语叫“乌兰伊德”。顾名思义，“手扒肉