使用石制工具劳动生产，掌握种植水稻和制作陶器的技术。
先秦.夏、商时期，现泉州地区属扬州。西周，为七闽地。闽越先民就“以舟为车，以楫为马”，掌握海上航行技能。春秋末期至战国初期，属越国。公元前306年（楚怀王二十三年），楚国消灭越国。
秦、汉.前222年，秦国大将王翦灭楚并占领楚地，并设立闽中郡为无诸管辖。汉高祖五年（前202年），汉高祖封无诸为闽王，封国闽越国。之后，现泉州地界先后归属闽越国、冶县、侯官县。孙吴永安三年（260年），设建安