潘之祥（），字伯和，直隶徽州府婺源县桃溪人，明朝政治人物。
生平.生有异表，领万历十六年（1588年）戊子科应天乡荐，二十六年（1598年）戊戌成进士，任潜江县知县，廉明敏决，民称神君。潜故卑湿，濒江水，啮岁损赋十二三，祥筑堤障之，土滋沃而干止永宁。潜有猾胥在藩司者，舞文盗潜赋，不可诘，祥廉知之，计致坐以法，藩长屡檄为脱，祥不为动。榷珰陈奉以矿税毒三楚，藩司郡守辄飞檄械系，又置榷关于潜之策口，翼以伪弁，商船所过化为虚舟。一广文携家之任，伪弁诬以诱略，收其资，沉其人。祥曰：破柱勠奸，