见的食材之，亦称小豆、赤豆。红豆属高蛋白质、低脂肪的高营养谷类食品，而且含有蛋白质、醣类、脂肪、膳食纤维、维生素B群、维生素E、钾、钙、铁、磷、锌等营养素。红豆有丰富的铁质，可以使人气色红润，可以补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力。近亲有赤小豆，主要用于中药材，常与红豆混用，然而赤小豆药效较佳。其他种类：
其他植物的别名.在王维诗作《相思》：「红豆生南国，春来发几枝？劝君多採撷，此物最相思！」中所说的“红豆”疑似指以下三种植物之一。红豆树，中