:名称.薤有多种名称，包括藠头（）、薙头、蕗荞、小蒜、薤白头、野蒜、野韭等。
台湾.台湾称之为「蕗荞」、「藠头」（），蕗荞的台语为lōo-giō；阿美族称之为火葱，族语称为lakiu。
中国大陆.在昆明话里把腌过后，半透明的薤称为藠头（音『叫』），是当地特色腌菜之一；而薤在内蒙与山西等地称为薤薤（俗写为「害害」）。
日本.称之为「辣韭」（），汉字也写作「良京」。
形态.薤为多年生宿根草本植物，一般作