腰果鸡（Springfield-style Cashew Chicken）在美国密苏里州春田市地区非常受欢迎，是当地许多家餐馆提供的主菜，通常被认为是非官方的“本城招牌菜”。这道菜是一位中国厨师梁荣恩（David Leong）约在1963年于春田市格洛夫晚餐俱乐部（Grove Supper Club）研发的。梁荣恩1920年生于广东，于1940年移民美国。入籍后被征召入伍，在美军部队做厨师。有一天，一位上校吃到他煮的早餐，非常赞赏，升他做军官的主厨。二次世界大战后梁荣恩退役，在美国的餐厅做厨子。1955