由于瑞典地幅南北狭长辽阔，气候、风土各异，地区性特色鲜明，因而发展、建构出多元的瑞典饮食文化。就历史观点而言，在瑞典北部，受萨米文化影响，饮食以肉类如驯鹿以及野味菜餚为主；新鲜蔬菜在南方则扮演较大的角色。相较于义大利、法国等精致饮食，瑞典的传统饮食普遍简素，但口味仍十分具有当地特色；传统菜餚如丰盛的瑞典肉丸，常佐以肉汁和略带酸辛味的越橘果酱食用。此外，瑞典也有在夏秋之交食用发酵鲱鱼（）的习俗。对于外来文化，瑞典始终採开放、兼容并蓄的态度，包括17世纪至18世纪间传入的法国料理文化，到现代的寿司、拿铁咖啡