为传统工艺品。原产于多摩地区的武藏村山市、瑞穗町、昭岛市等地，是使用生丝生产的传统纺织品，起源于19世纪初期。则是特产于八王子市的传统丝织品。是八丈岛特产的丝绸服饰，提取于八丈岛自生草木中的染料是黄八丈拥有独特着色的原因。是起源于18世纪，採用柱子生产的钓竿，主要在城东的台东区、葛饰区、荒川区生产。和江户硝子都是东京的玻璃特产品，主要产地在墨田区、江东区、江户川区。
饮食.江户时代的东京形成了和以大坂为中心的上方料理完全不同的饮食文化，在调味上偏好浓口酱油，并广泛使用清汤。鳗鱼蒲烧、