优良漆树品种之一。“古丈毛尖”、“保靖岚针”为全国名茶。“湘泉”、“酒鬼”为酒中佳酿，属国家级名酒；土家织锦、苗家绣品以其鲜明的民族特色和独特的传统工艺受到人们的青睐。
文化.湘西的文化与湖南其他地区不同之处，在于湘西的土家族和苗族的文化独特性。
特产.湘西猕猴桃：中国地理标志产品。