甘露庚酮糖（）是一种庚糖，即有七个碳原子的单糖。它是己糖激酶的抑制剂，通过竞争性地与己糖激酶结合来阻断葡萄糖的磷酸化。结果是葡萄糖的降解被抑制。-甘露庚酮糖最早在鳄梨中发现。有研究指出，甘露庚酮糖会抑制胰岛素分泌。 This inhibition occurs because when mannoheptulose is present the glycolysis is inhibited (because there is no production of glucose-6-P) therefor