日治时期，总督府鉴于此地稻米结穗累累，而取谐音以日本神社「丰苇原之瑞穗国」的字句，易「水尾（みずお、历史假名遣：みづを）」为「瑞穗（みずほ、历史假名遣：みづほ）」。1930年，国田正二将咖啡引进瑞穗舞鹤台地，获得马有岳等仕绅帮助。1937年（日本昭和12年）花东进行地方改制，在此设置「瑞穗庄」，庄役场设于瑞穗聚落，划归花莲港厅凤林郡管辖。其辖区有大和（含加礼湾、干真巷、大农场、阿罗朗等部落）、白川、瑞穗（含水尾、旧水尾、打麻园山脚等部落）、鹤冈（含乌漏、屋拉力、青山等部落）、奇美（原