母萃取物、可供素食者食用的版本，此后于香港出售的，而不再是牛肉制品了。但在英国本地及世界大部份国家有出售保卫尔牛肉汁的国家和地区仍然可以买到含有牛肉成分的保卫尔。普法战争期间，当时法国国王拿破崙三世（Napoleon III）为了给法国军队营养品，向英国购买大量的牛肉罐头，可是数量实在太多，英国一时之间没办法供应，只好研发将牛肉罐头提炼出精华，制作成为牛肉精，即为最早期的「」，此举解决了法国军队的营养补给，最后法国虽然战败，但是「」开始变成当代流行的营养品。20世纪的两次世界大战，「」成为英军最佳营养品