香港无线电视，并担任助理编导，后于1990年代中期晋升为编导，除幕后工作外亦曾于电视剧中客串演出。2011年，陈维冠晋升为监制，首部监制的剧集是《怒火街头2》。2013年，陈维冠与欧冠英监制的重头剧《冲上云霄2》不但成为收视冠军，而且在万千星辉颁奖典礼2013夺得最佳剧集。2017年，陈维冠监制的《夸世代》是一部制作费逾5000万港元的50集大制作，更是该年台庆剧之一。此剧的「夸张」情节让观众意想不到，口碑褒贬不一。最后，此剧在万千星辉颁奖典礼2017夺得最佳剧集，也是陈维冠相隔4年后第二次夺得