炸蜘蛛是一道柬埔寨的当地小吃。位于磅湛省曾波雷县的之中，这种把油炸过的蜘蛛当作特产点心沿街叫卖之奇景，对于经过这个小镇的观光客而言成为了一种地方名胜。
地方背景.虽然在柬埔寨别的地方（例如金边）也有将蜘蛛作为食材，但是素昆镇，这个位在高速公路旁距离首都的贸易城镇则是这项流行的中心。这些蜘蛛是豢养在素昆北部村落地面的坑洞之中，或是从附近的森林捕获，再来用油去炸。这项风俗是如何开始的仍不是很清楚，但有些人认为在红色高棉的统治期间，发生了饥荒与旱灾，并在波布的暴政与食物的短缺之下，人民