下攻打突厥，先头登上城墙，被敌军刺中颈部，负重伤，以草塞住伤口继续战斗，突厥败逃。隋文帝得知他的事迹，派遣使者带上药物，慰劳张定和。张定和进位柱国，封武安县侯。604年，隋炀帝即位，张定和出任宜州刺史，转任河内郡太守。一年后，召还担任左屯卫大将军。609年，张定和随隋炀帝攻打吐谷浑，到了覆袁川。吐谷浑可汗伏允率领数骑逃亡，属下名王假扮可汗，凭借车我真山。炀帝命张定和攻打。张定和与敌军遭遇，因为敌军少而轻视他们，喊着让他们投降。张定和不着铠甲挺身登山，遭遇敌军在岩谷下的伏兵，中箭战死。追赠光禄大夫，追封武