邹守（），字惟一，四川成都府双流县人，民籍，明朝政治人物。
生平.四川乡试第五名举人。嘉靖十七年（1538年）中式戊戌科会试第二百九十四名，登第三甲第八十二名进士。
家族.曾祖邹彦和；祖父邹秩；父邹正东，府通判。母王氏；继母史氏。