阴平调值31[˧˩]近于北京话去声，去声调值44[˦˦]接近北京话的阴平，阳平13[˩˧]和上声21[˨˩˨]与北京话几无差别。入声调值5[˥]，喉塞音韵尾已处于脱落阶段。南京话内部有新、老派之分，老派主要集中在城南年龄较长的人群。老派南京话分尖团，分平翘舌音，不分前后鼻音，儿化音很多，“开、齐、合、撮”四唿俱全，新派在这些方面完全相反。在词汇方面，新派受普通话的强烈影响，老南京话特有的方言词汇绝大部分已不再使用，甚至闻所未闻。
饮食.南京菜又称京苏大菜、金陵菜，是江苏菜系的一支，