「健康型」玛芬採用了全麦和「天然」的成份，如酸乳酪和各种蔬菜等。但为了让不含人工添加剂成份的「健康型」松饼能够多摆一会儿，不得不添加更多的糖和脂肪。伴随速食业和速食咖啡业的兴起，现在的玛芬要比原来的玉米玛芬的成分更加多样化。今天很难看到写着“椰子-杏仁-樱桃-巧克力”的口味、也很难看到有一个小婴儿头那么大的玛芬了。
意义.早期的制作方法较为单一，为后期的改进提供了重要借鉴。后来的美食家发明了多种美味的玛芬蛋糕，如杏仁香蕉玛芬蛋糕、香蕉果粒玛芬、香蕉巧克力玛芬等。对于需要制作更大玛芬