间流传着对应写法的歌谣，歌谣基本解释如下：然而，歌谣在各地流传的版本也不尽相同。下表显示了此字的一些字形及其歌谣。
字型构造、歌谣来源.“”字型构造概括了此面的特性，体现了原料、调料、制作工艺、辛勤操作、食客感受等，展现了秦人心底宽广、有棱有角、大苦大乐的性格气质，映射了山川地理与人情冷暖，组成了陕西独具特色的饮食文化。“”字中各部分可联系不同内容进行解释。
做面过程构造字型.有说法称，“”字各部分表示了做面过程。
秦人