过去依照据1993年出版的《重修台湾省通志 卷六·文教志 社会教育篇》记载，当时动物园内有动物舍63舍，动物55种、374只，并有标本室一栋，内有196个标本。
展示物种.2020年，于新竹市立动物园内展示的物种包括：河马、马来熊、孟加拉虎、黑手长臂猿、山羌、伊兰羚羊、黇鹿、鸸鹋、家马、大红鹤、鸵鸟、鸳鸯、绿头鸭、菜鸭、中国鹅、台湾猕猴、马来猴、、长鼻浣熊、北美浣熊、黑肚绵羊、天竺鼠、家兔、绒鼠、水豚。