冈市的鸡肉与牛蒡消费量位居全国第一，被认为是筑前煮的影响。2008年，鸡肉消费以些微差距次于大分市名列全国第二。福冈县久留米市在2006年10月制定的久留米市食品、农业、农村基本计画中，计画在2014年度要让65%的市民能料理筑前煮。筑前煮是陆上自卫队的战斗粮食之一。
作法.一开始先炒所有食材。这点也是与其他都道府县的煮物最大的不同之处。接着加入日式高汤、泡香菇的水、酒、酱油、味醂、砂糖于锅中，并与切块附骨鸡肉一同熬煮。之后再加入切块的香菇、蒟蒻、牛蒡、莲藕、胡萝卜、萝卜、