肠，鸡肝或鸡心的沙嗲。一般鸡肫是放置在底部，鸡肠在中部，鸡肝或鸡心放置在顶部。调味后，不油炸或烧烤，而是煮。这不是当作主菜，但经常配鸡稀饭（"Bubur Ayam"）吃。
鹌鹑蛋沙嗲（"Sate Telor Puyuh"）.由鹌鹑蛋串烤成。
未成熟的鸡蛋沙嗲（"Sate Telor Muda"）.由屠宰母鸡获得未成熟的鸡蛋串烤成。
睾丸沙嗲（"Sate Torpedo"）.由羊睾丸串烤成。
牛奶沙嗲（"Sa