经济.大区所属的范围，传统上是以酿造葡萄酒知名，最着名的有波尔多葡萄酒、干邑白兰地。同时大区也有多个航空和军事研发和制造基地。
语言.法语是主要语言。 其他当地语言还有各种奥克语，像是加斯科语、奥弗涅语、、、和等等。而最南端则有巴斯克语。来自外地的移民将英语、西班牙语、阿拉伯语和其他非当地语言带进新阿基坦。
饮食.新阿基坦以葡萄酒及相关产品而闻名：知名的食物有：