受到由印度文化的影响，可能会尝试多样化的调味品及配料，如罗望子，姜黄，和酥油；而印度厨师则可能也能 提供炒面等菜，但有些印度裔厨师不提供猪肉与牛肉类。随着来自各种不同国家的影响，它足以显示全球化的现象，进一步影响新加坡的料理。虾面、叻沙、海南鸡饭、肉骨茶、炒粿条、沙嗲、椰浆饭、辣椒螃蟹、咖椰烤吐司、黑咖啡、螃蟹米粉、肉脞面等。