水中，所泡出来的茶汤称为玛黛茶（zh-hans:港台译作：玛黛茶; zh-hant:大陆译作：马黛茶;；也称巴拉圭茶（）、巴西茶（）），含有咖啡因、鞣酸，是一种兴奋饮料，其咖啡因含量比等量的绿茶稍高，收敛性较茶弱。巴拉圭冬青的植株为灌木或是小乔木，可以生长到15公尺高。叶为常绿性，长7～11公分，宽3～5.5公分，叶缘有锯齿。花小型，花白色带点绿色调，花瓣四片。果实为红色浆果，果径0.4～0.6公分。
栽培.南美洲是玛黛茶的主要生产地，特别是在巴拉圭、阿根廷北部（科连特