道教五荤为韭、蒜、芸薹、胡荽、薤。芸薹为现在油菜一类。《本草纲目》谓，「鍊形家以小蒜、大蒜、韭、芸苔、胡荽为五荤。」所谓鍊形家，应属道教一派。另外，道士忌食数种肉，《上清灵宝大法》有言；「天厌雁、地厌犬、水厌鲤、鳝、龟、鳖。」雁、狗、鲤、鳝、龟、鳖等肉，号称「三厌」（三官所厌）。据说只要喫了，即会为上天所忌讳，法力就会消失。
禁食的原因.佛家五荤及道教五荤的蔬菜多属于植物当中的葱科，这些植物的成分当中都含有大蒜素，当人体食用这些含有大蒜素的蔬菜后，在血液中会释放一氧化氮，能