主要肉类，而水饺之馅料，本身可能含有蛋、虾、肉汁等成份。受佛教影响的地区通常在供奉时也会使用素食点心和水果，俗称素果。
素食的健康影响.
正面.素食较多纤维素和较少脂肪可以避免肥胖，减低了心血管疾病和高血压机率，中风、肠癌、胃癌、血管瘤爆裂等病机率也大幅减少。认爲素食与包含乳制品，适量鱼、蛋及家禽类，少量红肉及红酒的地中海饮食有许多相近处，相关研究也可以参考。2011年发表在《Journal of the American College of Car