万美元在大陆设厂，把市场拓展至广州、上海和北京等中国大陆大城市。2000年代起湾仔码头也开始增加更多新水饺口味，亦生产其它急冻点心，例如烧卖和珍珠鸡。2007年湾仔码头在总公司通用磨坊协助下开始在美国卖中菜酱料。2015年8月湾仔码头宣布退出台湾市场。2020年1月台湾通用磨坊重新在台湾生产及出售湾仔码头水饺。
流行文化.1995年TVB曾将臧健和姑娘成立湾仔码头水饺的事迹改编成电视剧《水饺皇后》，由儿歌天后陈松伶饰演臧健和姑娘。2018年SNH48开始代言湾仔码头