油的复杂成分长链酯、羟基酯、双酯、绵羊油醇、和绵羊油酸自身就是有价值的产品，而且它也是生产绵羊油衍生物起点，它们具有广泛的物理和化学性质。主要衍生途径包括水解，分级溶剂结晶，酯化，氢化，和烷氧基和季铵化 从这些方法获得的绵羊油衍生物在广泛用于化妆品和皮肤治疗产品。水解绵羊油产生绵羊油醇及绵羊油酸。绵羊油醇是一个丰富的胆固醇来源（一个重要的皮肤脂质），且是强力的油包水乳状液; 它们被广泛地使用在护肤产品超过100年。值得注意的是，从绵羊油衍生的酸的约40％是果酸（AHAs）。近年来在护肤产品里使用果酸已引