陈建民（），生于中华民国大陆时期四川省富顺县李桥乡阳家嘴。厨师，日本四川饭店创办人，以川菜及中华料理着名，将麻婆豆腐等菜色带至日本。
生平.家中有十个兄弟姊妹，陈建民为么子。其父亲在他3岁时过世，家道中落。陈建民从小要下田种地，八岁时从事搬运煤炭工作，小学读了两年就没钱再读了。十岁时，由其伯父接到宜宾生活。陈建民自小就跟母亲学做菜，并对此特别感兴趣。他先后在海清园、京川饭店等餐馆当学徒，从跑堂的“么师”再到当上“厨师”。1947年，因为国共内战，他离开宜宾到重庆、武汉、南京、上