于1874年由一个名为卡耶塔诺·费雷尔（Cayetano Ferrer）的加泰罗尼亚酒保开设。许多着名人士，包括马克·吐温（Mark Twain），奥斯卡·王尔德（Oscar Wilde），富兰克林·罗斯福（Franklin Roosevelt），阿莱斯特·克劳利（Aleister Crowley）和弗兰克·辛纳屈（Frank Sinatra）都曾频繁光顾此地。至少自1888以来，捷克共和国（当时的奥匈帝国的一部分）已有售卖苦艾酒的记录。特别是一些捷克艺术家——经常出入布拉格着名的斯拉维亚咖啡馆（Caf