成的糖苷结合物，存在于许多花朵与果实中，但在柑橘类果实却很少见。有时候在最外层的皮上也会有深色表现，要看血橙的变异度。内部深色则与光、温度以及变异度相关。
品系.现有三种血橙：塔罗科血橙（，原生于义大利）、桑吉耐劳血橙（原生于西班牙）以及摩洛血橙（），为最新的变种。
摩洛血橙.摩洛血橙是新近加入血橙家族的成员，颜色是三种中最为鲜艳的，具有呈现深紫色的果肉以及红橙色的橙皮。这种水果带有特殊的甜味，额外略有覆盆莓(raspberry)的风味。摩洛品系据信源自于