不间歇压榨则恰恰相反，有些不间歇压榨法每小时可处理超过100公吨葡萄。20世纪末期高质量的隔膜式压滤机的发展使得许多酿酒人转向使用不间歇压榨法，不过同时一些小酒厂仍然会採用筐式压榨机。
间歇压榨.典型的机械间歇压榨最初用力1巴，并在一到二小时内升至4到6巴。有许多种不同的间歇压榨机，以下列出了最常见的几种：
不间歇压榨.有些不间歇压榨机也被广泛应用在酿制果汁时，以下是几种不间歇压榨机：
压榨部.在不间歇压榨中分有不同