个有机菜场，如种植士多啤梨、有机菜等供应本地市场。另外，还有一些养鸡场、养猪场及豆品厂供应本地市场。由于发展乡郊，农地陆续减少，多数发展成村屋及车房、废车场等；另外八乡内有消防局、警署。
历史.
宋明古蹟.路政署于2003年计画八乡大江埔村江大路及治河路改善工程，第一阶段已于2007年开通，并于2020年4月3日正式命名为「江埔路」，第二阶段于2017年1月20日沿锦田河边开通一条新道路与锦田公路的交界处为起点，并与江大路的交界处终结，命名为「锦江路」。当顾问公