被称为“早点”。武汉的早点种类繁多、做法巧妙、价格平易、分量较足。武汉作家池莉曾经在其作品《热也好 冷也好 活着就好》里谈及过武汉的早点：武汉四大名早点，依次是蔡林记的热干面、五芳斋的汤圆、四季美的汤包、老通城的豆皮。其他的特色小吃有面窝、煳汤粉、欢喜坨、糯米鸡 (武汉)等等。更有多种汤粉、面条、蒸饺、包子，等等。夜是指吃“夜宵”。20世纪八九十年代，空调还未普及。生活在三大火炉之一的武汉人，在晚饭后有上街乘凉的习惯。有些人则在此时于街边开始贩卖食物，比如凉面、米粉、米饭、鸡蛋、凉菜、自己卤