庐陵县（今吉安市）人。
生平.黄赞禹于道光二十年（1840年）中式庚子科进士。道光二十一年（1841年）正月出任顺天府固安县知县。。历任抚宁县、大兴县知县，擢兵部郎中。晚年辞官，于乡里私塾执教。同治八年（1869年）卒。弟黄赞汤，广东巡抚。