，家人有父亲、母亲以及小二歳的妹妹，小时候住在东京，四岁时全家搬回老家岐阜。幼年体弱多病，读幼稚园时被诊断出慢性肾脏病开始长期住院，住院期间曾亲眼目睹同病房的病友病逝。上小学后仍然不断地出院住院。伊藤擅长运动，兴趣包括骑马、潜水、冲浪、滑雪、跳伞等，潜水具有专业教练资格。喜欢看漫画、动画，打电动游戏，同时也是着名电影《星际大战》影迷。2014年10月，伊藤英明发表婚讯，24日与小8岁的圈外女性登记结婚。