福岛忠胜（1598年－1620年10月9日）是江户时代前期大名。信浓高井野藩第2代藩主。父亲是福岛正则。
生平.在庆长3年（1598年）于尾张清洲城出生，家中次男。初名正胜，后来被第2代将军德川秀忠下赐偏讳，于是改名为忠胜。在从兄弟兼义兄正之死后成为嫡男。庆长19年（1614年），父亲正则在大坂冬之阵中以江户城留守居役的身份留在江户，此时向大坂出阵。翌年（1615年），在夏之阵因为迟到，所以负责修复被破壊的道路和堤防。元和5年（1619年），父亲正则因为幕府命令而被改易时，跟随