Polonovski反应（Polonovski reaction），以化学家 Max Polonovski (*1861 - †1939) 的名字命名。叔胺氧化物在醇溶液中用乙酸酐或乙酰氯处理，一个 C-N 键被切断，得到相应的乙酰胺衍生物和醛。
反应机理.一般认为，氧化胺中的带负电荷的氧原子首先与乙酸酐作用、酯化，得到 "O"-乙酰基衍生物。接着，该中间物的 α-氢被夺去，并伴随乙酸根离子的消除(亦有认为此处生成鎓内盐中间体)，得到一个亚胺离子中间体。然后，乙酸根离子与亚胺离