9年在外滩20号建造了高10层的沙逊大厦（华懋饭店，Cathay Hotel，今和平饭店），1930年3月，新沙逊洋行的新总部在上海沙逊大厦开业。到日本占领前，沙逊又陆续兴建了一批大型酒店、办公楼和住宅，包括当时上海的大部分高层建筑。其中许多位于上海公共租界中区的滨水区域外滩一带，包括：还有一些位于上海法租界：维克多爵士在上海西郊的虹桥路2409号建有一座伊扶司别墅。维克多·沙逊还在静安寺路兴建了仙乐斯舞厅。沙逊努力保护西方在东方的利益，并帮助欧洲犹太人 在上海隔都生存下来。1941