.牛一的嫡男又七郎牛次原本出仕秀赖家臣青木一重，在大坂之阵后曾一度转仕藤堂高虎，不过最后仍回归青木家的摄津麻田藩，子孙也以该藩藩士的身分存续。另一名儿子小又助则先后出仕丹羽家、织田信雄、豊臣秀吉，孙子宗谷时一度成为浪人，直到寛永18年（1641年）获前田利常聘用，成为加贺藩藩士。
着作.太田牛一在他漫长的生涯中，以信长、秀吉、秀赖近臣的身分留下了十分详实的军纪与传记，在战国史研究上被视为第一手的史料文献，在正确与可信度上与其他江户时代成书，虚实参杂且会依儒家思想窜改史实的军纪物有