机器，猪肉会手工剁碎，而绞肉会以较小且以手工操作的机械式绞肉机制作。以传统方法制作的火腿（šunka）、培根（slanina）和血肠（krvavica）与库伦香肠（Kulen）之类的香肠等被人们认为是美食，其中的一些，像是库伦香肠，受到欧盟农产品地理标示和传统特产标识的保护；此外猪肉以外的制品如脆皮（čvarci）、施瓦哥尔（švargl）和何罗带丁那（hladetina）等也被视为传统料理的一部分。为了完成这过程，参与者会在屠宰过程中喝拉基亚或葡萄酒等酒类饮料。猪肝通常会在被屠宰的同一天被烤来吃。