蒲星氏（Elizabeth Fisher Brewster，）是一位美国卫理公会在华传教士，传教65年之久。
生平.蒲星氏出生在伦敦 (俄亥俄州)。她在22岁时成为来华传教士，在1884年前往福州，1890年嫁给蒲鲁士牧师。夫妇俩在兴化府（今莆田）建立了总部，他们是最早驻扎在此的外国传教士。他们建立的基督教社区有200个教堂，到1950年有4万多信徒。蒲星氏在1916年丈夫去世后继续担任地区主管。1934年，她对卫理公会差会正式退休，但是继续事奉，直到1949年中国共产党掌权，