大西洋鲑（学名："Salmo salar"）又名安大略鲑，作食品时常被音译为三文鱼，是主要分佈在北大西洋海域及周边河流的一种鲑鱼。成鱼尺寸平均约90CM，大型个体可至110～150CM，重达40公斤以上。
名称.大西洋鲑在北美原自然分佈于今新斯科舍省一带，当地的Mi'kmaq语称之爲「」（普通个体）或「」（黑色个体）。冰岛语、挪威语、瑞典语、丹麦语和英语中均有对该种鱼的原生词汇或（同源于），并可追溯到原始印欧语中的大西洋鲑，但今天英语中对大西洋鲑常用的叫法「salmon」与其学