因此颜色带点红，面条的味道略带酸甜。
相关事件.在香港，竹昇面店舖越来越少，原因是成本太高，加上青黄不接，缺乏青年接手，现存还有好旺角，麦奀记忠记，麦奀云吞面世家，罗富记、刘森记及何洪记等。着名的「竹昇面」有澳门的祥记、老记、黄枝记及六记。马来西亚着名的「竹昇面」则有鸿记。