为粤剧活动的中心，民国时期达到繁盛的顶峰，并且国共内战时有粤剧艺人迁往香港。后来一度受到文革摧残，但改革开放后再次得到重视，重新于1980年代至1990年代蓬勃发展。在广州的粤剧着名剧目有：《帝女花》、《紫钗记》、《牡丹亭惊梦》、《双仙拜月亭》《再世红梅记》、《蝶影红梨记》、《香罗冢》、《红了樱桃碎了心》等。广州历来的粤剧剧团有觉先声剧团、广东省粤剧团、广州粤剧团、广州红豆粤剧团等等，而粤剧名伶有：薛觉先、马师曾、靓次伯、梁醒波、新马师曾、芳艳芬、红线女、罗品超等。
饮食.广州