尼奥拉岛上的葡萄种植。1524年，墨西哥征服者赫尔南科尔特斯推动西班牙殖民者们在墨西哥高原的土地上开拓葡萄园。秘鲁的葡萄种植是Bartolomé de Terrazas 和 Francisco de Carabantes在1540年代开始的，后者建立了伊卡省的葡萄园，尔后将葡萄传播到智利和阿根廷。早期最常见的是一种叫做Mission（西班牙语：Misión）的黑葡萄，种植在墨西哥和随后的德克萨斯州，接着到加利福尼亚州。这种葡萄在秘鲁则被称作 Negra peruana（黑秘鲁）；引入智利后，成为当地最常