，「云吞」因而亦被视为正字，但其实始于古时知名状师何淡如一则无情对对联：「有酒何妨邀月饮，无钱那得食云吞」就有此说法。另外红油抄手亦是常见菜式。以云吞皮包裹着剁碎的馅料。广东云吞的皮以鸡蛋及面粉制成，切成边长约8cm的正方形。广东云吞馅料一般以半肥瘦猪肉为馅，正宗广府云吞，以虾肉、大地鱼碎为主。广东云吞的包法一般讲求快速，以金鱼尾巴状的为最佳，正宗手法是用馅挑挑一只虾放入云吞皮，拨入小量猪肉碎，将云吞皮对折，两旁掐实收口。大小则以能一口吞下一颗为标准。包好后烧滚一锅水，放入云吞，待其浮上水面，再滚约一分