月九日始熟，就饮焉，故谓之菊花酒。”汉高祖时，宫中“九月九日佩茱萸，食莲饵，饮菊花酒。云令人长寿”。南朝梁关均撰《续齐谐记》记载，“饮菊酒，祸可消”。这是旧俗重九为重阳节，饮菊花酒的至此开始。晋代陶渊明也有“酒能祛百病，菊能制颓龄”之说。到了明清时代，菊花酒中又加入多种草药。李时珍在本草纲目中记载，菊花具有“治头风、明耳目、去瘘瘅、治百病”的功效。