鲜酒家，亦有部份酒楼的名称会加入火锅或烧鹅，作为它们的招牌茶式。以前点心只会在早市和茶市供应，但现在通常于午市亦会有点心供应。而于1990年代中期，香港开始出现了「饮夜茶」的风气，部份酒楼会在深夜提供点心，作为晚市的延续。酒楼在晚市通常会供应晚饭小菜，一些酒楼亦可举行各种宴会，例如婚宴、满月酒、春茗、团年饭等。在香港，近年酒楼举行宴会业务的竞争力，受到酒店的威胁，不少人选择在酒店举行婚宴，不过酒店收费会比较高，服务质素也如是。
龙凤大礼堂.广东式的酒楼大多设有囍字礼堂，最大