自教授「艺术欣赏」，讲授钱钟书和朱自清等现代文学作家的着作外，还多次鼓励和协助学生公演王尔德的戏剧，曾演出的剧目包括《少奶奶的扇子》等。张荣冕在葛师一任10年，至1961年卸任院长一职，开展退休生活，遗下空缺由副院长胡熙德升任。教育司署在当年1月特于中环德辅道中的中国酒家，设宴欢送张荣冕、以及同期退休的皇仁书院校长威廉臣（H. N. Williamson）和高级教育官梁凤歧两人，时任教育司高诗雅也有出席到贺；为表扬张荣冕在教育事务方面的工作，英廷更于1961年元旦授勋名单中向他颁授OBE勋衔。Sec