，来解决这个产业的危机，是这个运动的责任。在接来的几年中，公平贸易的农产品在许多另类贸易组织的成长过程中，扮演很重要的角色：在市场上的成功，它们提供了生产者极需要的报酬，同时也为停滞的手工艺品市场提供一个绝佳的替代选项，第一种公平贸易的农业产品是茶与咖啡，紧接着是水果干、可可、糖、果汁、香料及坚果。在1992年时，手工艺品佔总销售的80%，其余20%是农产品，但在2002年，手工艺品仅佔总销售的25.4%，而食物商品却增加到69.4%。
标签的兴起.直到第一次的公平贸易标签行动