德文班肄业，回到湖南，在湖南高等师范学校及明德学校任教。不久，其父胡国瑞在云南省弥勒县知县任上得知辛亥革命爆发，清政府遭推翻，乃向手下交接公务后，整理衣冠，投井为清朝殉节。1913年，胡庶华考取湖南公费留学德国，先入柏林矿科大学，后因矿科大学并入位于柏林纱罗村堡的工科大学，乃转入柏林工科大学学习铁冶金工程。第一次世界大战爆发后，特别是北洋政府对德国宣战后，约90%的留学生无法坚持学业，但胡庶华仍坚持学习。当时，根据德国教育部门的规定，工科学生必须实习一年方可毕业，胡庶华无法实习，没办法按时毕业，直到战争