7年）7月，荒胜文策从京都帝国大学物理学系毕业，并旋即担任该校讲师。当年正逢旧量子论的全盛时代，他在毕业后便开始使用X射线来进行原子结构的研究。1921年8月，荒胜文策升任助理教授，并于两年后的4月转任甲南高等学校教授。后来到了1926年6月，他被台湾总督府选上，任命为台湾总督府高等农林学校（尔后併入台北帝国大学）的教授。不过在此时，荒胜文策并未直接就职，而是以台湾总督府在外研究员的身分，前往欧洲留学直到1928年10月。在这段期间，他曾经短暂留学于德国的柏林大学（今柏林洪堡大学），跟随阿尔伯特·爱因斯