粉红的色泽。土耳其软糖呈胶状，质地柔软有弹性、类似果冻，且带有一定的黏稠度，通常包装精美，并制成小正方体、撒上糖粉或椰仁干以避免沾黏。有的土耳其软糖会添入微量坚果，如开心果、榛果或核桃。另外，肉桂与薄荷也是较为普遍的口味。生产过程中，可能会添加石硷草等添加剂，做为乳化剂。加上，部份土耳其软糖加入蜜糖，使软糖有更多口味上的变化。lokum一词来源于阿拉伯语，意为“喜悦”。