刘鸿敏是台湾男子排球运动员，毕业于国立台湾师范大学运动竞技系 ，双胞胎弟弟刘鸿杰同为排球选手。
球员生涯.2018年亚洲运动会与弟弟刘鸿杰前往中国男子排球超级联赛、泰国男子排球联赛等联赛试训后，最终决定加盟泰国球队Diamond Food Saraburi VC。2019年8月8日，刘鸿敏加盟日本排球联赛松下黑豹队。2021年，刘鸿敏因伤势，以及自2020年爆发的COVID-19疫情影响，返台加盟企业排球联赛桃园台湾产险男子排球队。