要以低地方言德语为主。
建筑.在下萨克森州留下历史印记的主要建筑风格是文艺复兴主义的一个分支——“威悉河文艺复兴风格”（Weserrenaissance）。此外，汉诺威着名的海恩豪森王宫花园是欧洲巴洛克风格的典型代表。在奥斯纳布吕克，人们可以找到很多古典主义和洛可可风格的建筑物。这座城市的着名景点包括大教堂、威斯特法伦和约的签署地市政厅、许多石雕和木桁架建筑。下萨克森州最大的巴洛克城堡——奥斯纳布吕克城堡和最高的中世纪后哥特式建筑——圣凯瑟琳教堂也坐落在奥斯纳布吕克。巴特伊