黑茶，一种中国茶，陈放茶叶数个月或数年，让其中的麴菌发酵后制成，泡出的茶汤颜色呈黑褐色且混浊，并因此得名。生产历史非常悠久，已有四百年历史，中国的黑茶以云南最为出名。而云南普洱茶的前身就是阿萨姆所谓黑茶。
各地品种.湖南黑茶（安化黑茶）类：黑砖茶、茯砖茶、花砖茶、千两茶类、天尖、贡尖、生尖茶等湖北黑茶类：紧压型青砖茶、散装青砖茶广西六堡茶类：紧压六堡茶、散装六堡茶云南普洱茶类：普洱茶类中的熟茶（包括紧压饼类和散茶类熟茶）四川边茶（藏茶）类：金尖、康砖等