）；种名纪念化石发现地维奥兰特农场的主人恩佐·维奥兰特（Enzo Violante）。
发现.2005年，马蒂亚斯·莫塔在阿根廷内格罗河省Ezequiel Ramos Mexía湖东南维奥兰特农场的中发现了牛猎龙遗骸。牛猎龙与大盗龙类的南盗龙和其他不明鲨齿龙科遗骸以及阿贝力龙超科和近鸟类一起发现，这类多种多样的兽脚类动物群是内乌肯省乌因库尔组的一部分。它们与马普龙、阿根廷龙、蝎猎龙和肌肉龙共享这种环境。有人认为牛猎龙是马普龙的异名。