者体内往往「钠」多而「钾」少，香蕉中含有丰富的钾离子能抑制钠离子升压及损坏血管的作用，维持体内的钠钾平衡。从膳食中每摄入1.6克钾（约３根香蕉），中风的机率会下降21%。此外，一项在2009年由香港中文大学进行的体外实验发现，美国地扪香蕉含有的一种凝集素，可促进可杀死癌细胞的肿瘤坏死因子-α、调节免疫力的介白质-2和干扰素伽玛的产生，并能抑制白血病细胞株及人类肝癌细胞株（HepG2）的增生。美国密西根大学的研究指出，香蕉内含的一种「凝集素」BanLec，可以在爱滋病毒外膜上发挥作用，阻止其入侵感染，