莎拉·波尔克（，闺名：查尔德瑞斯，）在1845至1849年间为美国第一夫人，第十一任美国总统詹姆斯·诺克斯·波尔克的妻子。
早年生活与教育.莎拉出生于1803年，母亲为伊丽莎白·怀泽特，父亲是乔尔·查尔德瑞斯，一位种植者、商人以及地主，莎拉在六个孩子中排行第三。相较于当时当地的其他女性，她受到了良好的教育，于1817年进入到北卡罗莱纳州温斯顿-撒冷的摩拉维亚学习。莎拉·查尔德瑞斯在田纳西州默弗里斯伯勒塞缪尔·P·布莱克的家中接受教育时与詹姆斯·诺克斯·波尔克相遇，当时她12岁，