酶（，简称为GSH-Px或GPx，）是对具有过氧化物酶活性（主要生物作用是使生物体免受氧化伤害）的酶家族的通用名。这些酶都是金属酶，每分子含有4个硒原子，辅酶为NADPH。谷胱甘肽过氧化物酶在生物体中起到脱毒作用，主要生物功能是将脂类过氧化物还原为相应的醇，并将游离的过氧化氢还原为水，同时催化谷胱甘肽转变为氧化型。