在家塾中读书，恰见墻壁开裂，作《壁裂歌》：「壁勐裂，龙惊出。」。十六岁，补弟子员，受知于名臣左光斗。崇祯十二年（1639年）中式己卯科乡试第一，次年联捷进士。命试骑射，进士们皆为文弱书生，不谙武艺，唯有以樟跃马弯弓，射箭三发全部中的，众人叹服。即授河南太康县知县。
守城.此时，李自成等农民军已纵横河南十余年，梁以樟毅然前往赴任，训练乡勇，修筑城堡，剿灭盗匪。调商丘县知县。崇祯十五年（1642年），李自成攻陷陈州，乘胜进犯归德府城。梁以樟与推官王世琇、同知颜则孔、经历徐一源、教谕夏世