汉里克森答应接演艾米尔·福萧恩（）一角；汉里克森是导演的忠实粉丝，并表示吴宇森早期的电影「非常有创意，非常优美的平衡且具备了那种令人难以置信的哲学。当中的暴力只是哲学的容器。」
拍摄.《终极标靶》有74天的制作时间，且主要在路易斯安那州纽奥良拍摄，其中还包括在法国区取景部分片段。但环球影业限定于紧迫的时间内制作《终极标靶》，其拍摄时间仅六十五天；这让吴宇森倍感压力。且他也受到环球的压力而减少在香港电影中常见的暴力成份及死亡人数。由于吴宇森的英语能力仍不成熟，这让演员和工作人​​员们