上9时30分至11时正播出。节目由正斗粥面专家赞助，故节目命名为《正斗粥面专家呈献：蔡澜亚洲一乐也》。
概说.《蔡澜亚洲一乐也》为蔡澜第一部由亚洲电视拍摄的旅游饮食节目，节目会以访寻拥有美貌、智慧及艺术品味的女人为主轴。借着蔡澜与她们的对谈、饭局、文士风雅活动，透过不凡的阅历，剖析不同地方、不同年龄、不同界别的女性心态与行为。并以其真知灼见解构自不同文化孕育出来的女性特质，展现她们的美与德、才与艺、爱与诚，打造色、香、味并存的高品味节目。另外，节目内会介绍地方的主要名胜及美