3年颁布了允许家庭酿造啤酒在市场销售的法律，澳大利亚和美国也分别于1972年和1979年出台了相关法律开放家庭酿造产品的市场销售。酿造啤酒，实际上是将淀粉转换成被称为「麦汁」的含糖液体，再利用酵母将麦汁发酵成含有酒精的啤酒。酿造的第一个步骤称为淀粉糖化，在这个阶段，淀粉源（通常是大麦麦芽）与热水混合形成麦汁（Wort）。热水与碾碎的麦芽混合，制成混合液「醪液」。混合液在「糖化锅」内静置1到2小时后，淀粉转化成糖，甜麦汁从麦糟中被泸出。淀粉糖化之后，则开始进行「洗糟」。酿造者透过清洗麦糟来尽可能汲取可