，警察会对肯给钱的小贩视而不见，早年的小贩管理队也有苛索金钱的情况，所以有部分车仔面档会在街上摆放枱凳给光顾的客人使用，碗筷会清洗后重用，然而赚到的钱很多都要支付给非法索款的执法人员。为了打击香港警方及其他执法部门猖獗的贪污，挽回市民对政府的信心，港督麦理浩于1970年代中期决定成立廉政公署，大力打击警察及其他执法部门的非法收钱行为，政府部门亦加强执法打击非法流动熟食小贩，所以在1980年代的车仔档都转用即弃碗筷，一旦市政总署的小贩管理队来到，就立即推车赶快离开，由于执法渐趋严格，到1990年代以后已很难在