个字母 an 组成，这样表示 vegan 源自于 vegetarian，但表述地更加明确。有了 vegan 这个词，就可以将严格避免所有动物性产品的人，跟仅仅不吃肉的人区别开来。
动物性产品.动物性产品包含所有形式的肉、禽、鱼、贝、蛋、乳制品、毛皮、皮革、毛料、丝、鹅肝酱，和副产品例如明胶、凝乳、乳清和类似物。大多数 Vegan 在他们的定义中也包含昆虫产品例如蜂蜜。关于规定什么是动物产品点有一些争论。一些Vegan会避免使用骨碳过滤的蔗糖，而一些不会食用鱼胶过滤的啤酒或葡萄酒