期投入肾脏医学与毒物医学的研究，并且发表多篇论文着作而获得国际肯定。同时他也是首位研发出农药巴拉刈解毒剂并且建立标准急救流程的医生，成功降低台湾早期许多摄入农药而致死的案例。其研发的治疗方式推广至世界各地且广泛获得运用后，也让原本农药中毒存活率为40%的印度上升至80%左右。林杰樑也长期致力于向民众宣导正确饮食、防毒养生与各项医学观念，并且实际在社会调查民众食品安全问题而多次发表评论。除了曾经为台铁南回线连续破坏事件检验是否遭到下毒外，之后台湾接连发生许多食品安全卫生事件时他也接受许多新闻媒体的採访，这