该菜系兼有意大利菜和普罗旺斯菜的特点，以海产品及地中海农产品为主材料。其代表性菜肴包括、、尼斯水饺、尼斯煎蛋饼、、等。尼斯亦为法国普罗旺斯葡萄酒产区的组成部分，当地所产的为法国地理标志保护产品。
相关人物.意大利政治家朱塞佩·加里波底出生于尼斯，当地建有其雕像及以其命名的广场。
友好城市.截至2020年4月，尼斯共与28座城市互为友好城市关系。