动物为食。此外也是热带珊瑚礁内食物链中最高层次的一种鱼类，透过捕食其他鱼类和生物，担起平衡海洋生态的作用。
保护.为观赏鱼，但因捞捕过度，许多海域中已难见踪影，被IUCN红色名录于2004年列为濒危物种，且目前受到《濒危野生动植物种国际贸易公约》（CITES）保护，列为附录II的物种，表示管有及进行贸易时均受到许可证制度管制。世界自然基金会将苏眉列为受威胁物种，并鼓励市民减少食用苏眉。目前香港是本鱼最主要的进出口地区，虽已进行贸易监察，但非法进口及贸易却持续危害本鱼的可持续性。早前