与该菌有亲缘关系的乳酸菌可以通过一种不需要唿吸链与细胞色素的不寻常的方式进行有氧唿吸，最终产物时过氧化氢。据推测，产生的过氧化物可以作为同有相同食物来源的细菌竞争的武器。该微生物体内会积累毫摩尔级的锰的聚磷酸盐，用于代替在其他耐氧的细胞中普遍存在的超氧化物歧化酶发挥保护作用。锰离子也被植物乳杆菌利用在过氧化氢酶中用以降低活性氧类的水平。由于含锰化合物保护细胞的化学过程会被铁元素破坏，这些细胞事实上是不含有铁原子的；相比之下，大致相当数量的大肠杆菌的细胞中可能包含超过一百万个铁原子。因此，植物乳杆菌不能制造活