008年5月30日始动工，2009年8月21日下水。伊势号下水仪式当天，防卫省政务官岸信夫在仪式上正式宣布将新舰艇命名为「伊势号」。伊势号在2011年3月16日开始服役。伊势号现编属海上自卫队的护卫舰队中第4护卫队群第4护卫队，常驻港为海上自卫队位于吴市的。伊势号曾于2013年11月到菲律宾莱特岛参加台风海燕灾后救援工作，并搭载自卫队医疗支援队。