绰号“胡老包”。胡庶华在烈山煤矿仅工作一年，便因派系斗争而离开。自此，胡庶华再也未能获得机会实现冶金救国的梦想。
国民政府时期.1928年，胡庶华出任国民政府农矿部技监兼农民司、农林司司长。1929年6月，经国民政府教育部部长蒋梦麟推荐，任国立同济大学校长。1931年，兼任立法院第二届立法委员。1932年初，一·二八事变后，上海成立救国联合会，胡庶华加入了教育界救国联合会，成为大学教授及中国工程师学会的代表，并任救国会领导，领衔发出系列通电及宣言。1932年，胡庶华辞去同济大学校长