蒙山茶，现又称蒙顶茶，产地位于四川省雅安市名山区蒙顶山（也称蒙山），代表品类有蒙顶石花、蒙顶黄芽、蒙顶甘露等。其中，蒙顶甘露为中国十大名茶、中国顶级名优绿茶、卷曲型绿茶的代表。蒙顶石花为唐时第一名茶，《唐国史补》中记载：「俗贵茶，茶之名品益众，剑南有蒙顶石花，或小方，或散芽，号为第一，湖州有顾渚之紫笋，东川有神泉...」，所以当时茶叶以蒙顶第一，顾渚第二，蒙山茶又称“仙茶”、茶中故旧，从唐代开始世代入贡，到清代为止。蒙顶黄芽为中国黄茶的代表，蒙顶甘露为中国绿茶的代表。