八：先啬、司啬、农、邮表、虎（猫）、坊、水庸、昆虫。前三者，一般认为是农神或者发展了农业而有功的先民；邮表、坊、水庸代表农业基础设施；老虎捕食野猪，猫捕食老鼠，昆虫是希望他们不要成灾。由多种杂粮混合熬制的腊八粥，就是这种农业祭的传承。水庸祭祀演变为各地的城隍文化。祭祀的其中一个主要目的是避邪逐疫，而腊月击鼓驱疫之俗，今在湖南新化等地仍有留存。至于「腊」的意思，有不同的说法：公元1世纪佛教传入中国后，大约在萧梁时期，中国佛教将此定为纪念释迦牟尼成道之日，各寺院在这一天都要诵经礼佛，煮粥祀佛，即腊八粥。