西茶（）），含有咖啡因、鞣酸，是一种兴奋饮料，其咖啡因含量比等量的绿茶稍高，收敛性较茶弱。巴拉圭冬青的植株为灌木或是小乔木，可以生长到15公尺高。叶为常绿性，长7～11公分，宽3～5.5公分，叶缘有锯齿。花小型，花白色带点绿色调，花瓣四片。果实为红色浆果，果径0.4～0.6公分。
栽培.南美洲是玛黛茶的主要生产地，特别是在巴拉圭、阿根廷北部（科连特斯，米西奥内斯）、乌拉圭及巴西南部（南里约格朗德，巴拉那）等地栽培最多。瓜拉尼人（Guarani，印第安人一支）被认为是最早栽培这种