量供应在流通领域面向普通民众发行的粮食及粮食制品供应凭证。粮票按发行机构的不同，可分为全国粮票、军用粮票、地方粮票和划拨粮票四种。当时供应的粮食除了细粮（北方主要指面粉，南方主要指大米）外，还有粗粮和杂粮，因此出现鲜薯/白薯/薯面/山芋干票、玉米票、土豆/马铃薯/山药票等。
面值和时效.最初的粮票采用16两制计量，1959年改为10两制计量，从1985年起改为公斤制（公斤和市斤并存、混用）。面额有壹钱（仅江苏省南京市发行过）、半两（很少）、壹两、贰两、伍两、壹斤、贰斤、拾斤，甚至百