童网球锦标赛拿下二年级女生组冠军，崭露头角。2016年，她在台湾全中运摘下国中组女子单打金牌。2018年7月，梁恩硕于中国南昌公开赛32签单打会内赛对战地主选手郑妩双，以两个6：3胜出，首度挑战WTA巡回赛便拿下胜利。她以17岁10个月之龄，成为继谢淑薇（15岁8个月）、詹咏然（17岁2个月）后，第三年轻便拿到WTA会内赛首胜的台湾女子网球选手。她翌日再于十六强赛与泰国选手普莉普耶珂（P. Plipuech）交手时以 6：1、6：2 成功出线，挺进八强。梁恩硕随后败给大会第三种子、波兰选手玛格达·蕾妮特