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三合会时期 (1858年至1911年).洪拳再次分流发展太平天国及大成国失败后，三合会再次分离、演变成多个社团及会党。而拳术亦分流发展。当时广州的拳术主要为洪家拳。佛山的拳术主要为蔡李佛和咏春拳。咏春拳因与大成国李文茂有关，只能秘密传授，非常低调。大成国入门拳为三拜佛；梁赞正名为小念头、红船永春则称为小练头。周围地区的拳术主要为陈享的分枝，属花洪拳。拳种为花拳（前佛拳）、平拳（太平天国入门拳）、八卦拳等。东江拳术，因源近福建，属比较传统的南拳、如五拳演变