清真（阿拉伯语：；拉丁字母转写：ḥalāl 或 halal 或 halaal），阿拉伯语原意为“合法的”。在非穆斯林国家，「清真」指的是符合伊斯兰教规条可食用的食物，与符合犹太教教规的食物有一些相似的地方（所以清真食品就是指符合伊斯兰教教规的食物）；而在穆斯林（回教徒）佔多数的国家，（清真）不仅指可食之物，而是一套生活方式，言语、行为、衣着皆受约束。
词源.“清真”在汉语中有俭朴纯真、真实自然以及纯洁天真之意。例如唐代诗人李白有诗云：「右军本清真，潇洒出风尘。」；南朝宋人刘义庆所着