，根据相似相溶原理，在水中的溶解度较大。铵盐遇到强碱即可变回为胺：利用这样的性质，可以将胺与其他有机化合物分离。此外，胺的盐酸盐的熔点或分解点可以用来测定胺的种类。锌粒与氯化汞在稀盐酸中反应可以制得锌汞齐，后者与浓盐酸、醛或酮一起回流可将醛酮的羰基还原为亚甲基，是为克莱门森还原反应：但应注意，此法只适用于对酸稳定的化合物，α、β－碳碳双键等也会被还原。浓盐酸与无水氯化锌混合可以制得卢卡斯试剂，用来鉴别六碳及以下的醇是伯醇、仲醇还是叔醇。
酸硷中和.盐酸还可以与氢氧