色饮食包括：口味鸡、口味虾、水煮活鱼、火焙鱼、花石豆腐、炒货、乡下腊菜、乡下剁辣椒等。人们自家制作的一些菜品，例如腌制的“扎鱼”、咸鸭蛋、盐辣椒，发酵的腐乳，熏制的腊鱼、腊肉等，既便于长久保存，又让食材具有了新的风味，不过，自己动手制作的越来越少。湘潭是湘菜中湘江流域菜系的重要代表，官方评选的目前的十大名菜是：盘龙槟榔鸭、透味围山兔、莲城玉珠甲鱼、湘宾琥珀肘、莲蓬凯旋肉、绿地卧蛟龙、玉子牛腩、湘洲鸭皇 、招牌酱香肉、福星石头血鸭等。
民俗.在中国正在发生的的社会变迁的大环境下，城市