的白鲑鱼头，传统做法是将鱼头放在木桶中，用麻布盖着，埋在土里一週。智利用当地产的红康吉鳗鱼头加上洋葱、蒜、香菜、红萝卜和黑胡椒煮成高汤，再加上马铃薯、蕃茄、鲜奶油、腌过的鱼肉做成。
大众文化.
佛教.佛教木鱼在造形是一个大鱼头，民间传说是一位僧人（有些版本是唐僧）去西方取经，回程的路上经书因若干原因被一条大鱼弄溼（一说被吃掉），僧人用木头刻了一鱼头击打洩愤，竟发现每次打木鱼时，木鱼口中就念出经文里的一个字，最后得以取回经文。据佛教里最早见于《长阿含经》的