手数季，至2003/2004年度马季开始获发练马师牌照，接掌其父的马房。从练首季已能夺得44场头马，成绩超越其父的最佳马季。方嘉柏于2006/2007马季表现出色，成为该季香港冠军练马师，其后于2008/2009马季及2013/2014马季再次荣夺香港冠军练马师。方嘉柏在香港从练十三个马季，旗下的星运爵士曾经在连续三届香港一哩锦标中夺得季军、亚军和冠军。此外，旗下的极品丝绸胜出2010年香港打吡大赛冠军。2003年8月31日，方嘉柏凭「更叻仔」取得在港从练的第一场头马。2005年12月3日，方嘉