进京赶考出远门，妻子就会用糖腌煮的方式制做出爱的腌渍零嘴让他带着，用意除了腌渍食品可以保存较久不易腐坏之外，最重要的是让丈夫带着最熟悉的家味游走四方，视为一种甜蜜的饯别，故而得名。<br>随着时代变迁，蜜饯除了作为小吃或零食直接食用外，也可以用来放于蛋糕、饼干、菜餚等中西式创意料理上作为点缀。