上还有什么乐趣呢！今日又将受辱于奴仆之辈吗？我岂能如此苟且求生！」朱柏说罢痛哭不止，在与家人饮酒诀别后，朱柏随即亲手放火焚其宫室妃妾，并穿戴好亲王的衣冠，手执弓箭骑着白马跃入火中自尽，阖宫皆从朱柏而死。朱柏无子，死后封国被撤除，恶谥曰戾，永乐初年，明成祖称帝后怜悯朱柏无罪而死，恢复了朱柏的名誉，改谥曰献，并设置祠官守其陵园。
才艺.朱柏风度儒雅，善于书画诗词，其书法遒劲，解缙称其「书法深绎晋人，精思动合矩度。」因朱柏书法精湛，其父朱元璋每有诗作，皆喜爱让朱柏来书写。朱柏也颇通画