汉果甜苷，一组三萜甙(皂甙)决定。区分编号为五个不同的罗汉果甜苷，从1到5的主要成分是罗汉果皂甙5。
营养价值及有效药用成分.罗汉果干果含有约：
营养价值.含量较高的元素有钾、钙、镁。罗汉果中含有的硒达到0.186mg/kg，是一般食品的2–4倍，元素硒在防治冠状动脉心脏病、抗老化、防癌方面相当好。
商业.用于从罗汉果制造有用的甜味剂的过程，由宝洁公司在1995年申请了专利。该专利指出，天然罗汉果有很多化合物干扰其口味，这