代陕西临潼人,明朝武将。早年在曹文诏部下担任游击，好用铁鞭，曾擒杀流民军点灯子、不沾泥等。官至陕西副总兵。崇祯十六年（1643年）冬，顺军占领陕西后，弃妻子，逃入终南山。满洲入关后与闯军贺珍等奉秦王朱存合力抗清。自称总督五省总督。清廷派何洛会、肃亲王豪格统领大军入陕击杀之，孙守法不敌，退回五郎山，再奔石子城。丁亥年（1647年）四月八日，清军陕西三边总督孟乔芳伏甲于深林，以轻骑诱杀之。孙守法战死，传首西安。