港测量师学会创会会长。1986年至1993年任第六届、第七届全国政协香港地区委员。1997年至1998年任临时立法会议员。以历任第八届、第九届、第十届港区全国人大代表。在香港过渡时期，简福饴历任港事顾问、香港特别行政区筹备委员会委员、香港特别行政区第一届政府推选委员会委员等职。为香港主权移交，筹备成立香港特别行政区等方面贡献；简福饴亦广泛参与社区事务及就新界乡事和地方行政的事宜向乡议局提供意见，特区政府于2003年和2015年分别获颁授银紫荆星章及金紫荆星章。
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