格吕耶尔芝士（）是源自瑞士弗里堡州小镇格吕耶尔（）的一种芝士。2001年7月6日，正式获得瑞士原产地命名控制保护。
概述.格吕耶尔芝士外壳涂有油，相当大块，芝士肉质地坚硬，口感细滑，呈黄色，上面有很多小洞眼，闻起来有蜂蜜和坚果的味道。
制作.在制作过程中，格吕耶尔芝士需以盐水保持湿度，加速成熟的过程。