间香豆酸（或称为3-羟基肉桂酸）是一种羟基肉桂酸，其羟基在苯环上位置不同而形成的同分异构体包括邻香豆酸（"o"-Coumaric acid）和对香豆酸（"p"-Coumaric acid），可在醋中发现。