于瑞士沃州的古城埃格勒。1967年毕业于洛桑大学理工学院（洛桑联邦理工学院的前身）的物理工程学专业。1969年，在日内瓦大学得到分子生物学文凭，开始接触电子显微镜领域。1973年，在日内瓦大学和巴塞尔大学完成博士论文。1978年，进入德国海德堡的欧洲分子生物学实验室（EMBL）开展研究工作。1987年起担任洛桑大学教授直至退休。
个人生活.雅克·杜博歇已婚，育有两名子女。雅克·杜博歇是左翼的瑞士社会民主党党员，也是莫尔日市议会的议员。