取之后溶剂被移除（通常通过旋转蒸发仪）来得到溶解的化合物。那些不溶的固体物质留在萃取器中，通常为废弃物。
历史.William B. Jensen曾经提到最早通过多次让热的溶剂通过有机物来提取的是大约生活在公元前3500年的美索不达米亚人。在之前，法国科学家也曾在19世纪30年代对有机物的提取做出过贡献。