，有机离子，磷和氯化物，以及阳离子如铵，可滴定酸，镁，钾和钠。一篇在美国饮食协会杂志上发表的研究表明，增加蔬果和熟豆类食品的摄取可以增加身体在蛋白质代谢中缓冲酸的能力，因为这些食物有助于形成身体里的硷基。然而，不是所有的植物食品都可以形成硷基，像是坚果，谷物和谷物食品都会增加身体的酸负荷。
低蛋白饮食与卡洛里的关系.限制卡洛里摄取在动物研究上发现延长寿命且减少发生与年龄相关的共病症，同时限制蛋白质及某些特定胺基酸的摄取也有同样效果。另外，在大鼠、老鼠、果蝇的研究上发现限制蛋白质摄取