刀鱼（学名：'），又称凤尾鱼、长颌鲚、刀鲚、江鲚、毛鲚、鮆（音同“兹”），为辐鳍鱼纲鲱形目鳀科的其中一种，分布于西北太平洋区，包括日本、韩国、中国的黄海与东海等海域，栖息深度可达50公尺，本鱼从头向尾部逐渐变细，腹部圆润，上颔长，几乎到达胸鳍基部，胸鳍鳍条细长，有6个长的细丝并超过腹鳍，臀鳍长，并与尾鳍相连，尾鳍短小，臀鳍软条80条，体长可达41公分，栖息在沿海、河口，可以忍受淡水，可作为食用鱼，与河豚、鲥鱼并称为中国长江三鲜。