理位置，所以人口迅速成长。平成元年（1989年）2月28日的人口正式突破200,000人。
草加煎饼.一般在日本的大多数人，只要听到草加就会想起煎饼，反过来想到了煎饼就会想起草加这个地方。虽说煎饼原本是在约1,200年前由中国的唐朝所传来日本的，但是经过日本多代的演化，日式的煎饼已经和中国煎饼有明显的不同。草加煎饼是何时开始的并没有任何详细的记载，根据草加市内青柳町的藤波家，他们所收藏一本宽政8年（1796年）的《万祝仪觉帐》中有出现煎饼的纪录，是目前草加市内有关煎饼的最古文献