大寮制糖所，又称山仔顶制糖所，是一座曾经存在于今高雄市大寮区的制糖工厂。
沿革.1905年，陈中和与陈晋臣、陈升冠、陈文远、周鸣球、孙明辉等人成立新兴制糖株式会社，并于高雄州凤山郡大寮庄设立新式制糖工场，压榨能力为150公吨（后提升到850英吨），称山仔顶制糖所，为第一间由台人设立之新式制糖工厂。1941年，随新兴制糖併入台湾制糖株式会社，山仔顶制糖所改称大寮制糖所。1944年，併入后壁林制糖所。1945年，受美军轰炸严重损毁，将制糖设备移至后壁林制糖所继续使用，大寮制