阁、大壶春、东泰祥、蔡记生煎。
历史.生煎馒头起源于1920年的上海，一般在老虎灶（开水间）隔壁，开一丬半开间门面的小店，店门口立着由柏油桶改制的炉子，上面置一口铸铁平底锅，里面是一张长条形的台板，成为了生煎店铺的雏形。后来，黄楚九将生煎引入其开设的萝春阁茶馆，成为招牌美食。最早的生煎馒头都是由老虎灶和茶楼兼营的一种小吃，随着生煎馒头在上海广受欢迎，自1930年代起出现了专营生煎的店铺。
蘸料与烹饪.通常是上海米醋或是镇江醋，既开胃也能去油腻，也有食客喜