台中州南投郡南投街（今南投县南投市），在家中排行第8。大哥江丙寅（1941年后改为江原一雄）及二哥江丙丁（1941年后改为江原庸雄）分别任教于南投南国民学校与施厝坪国民学校。江丙坤于昭和14年（1939年）开始上小学，使用「江原正雄」的日本名接受了6年日本教育。江丙坤从小成绩优秀，日语也很流利。昭和20年（1945年）小学毕业。江丙坤遂到台中，就读台中初级农业学校（后来的台中农校初中部）。江丙坤因家里因素放弃心目中第一志愿台中二中，直升台湾省立台中农业职业学校（台中农校，今国立中兴大学附属台中高级农业学