ut），是由波特Porter演变而来的深色艾尔，酒体颜色来自于烘焙后的焦黑大麦芽。
小麦酵母啤酒.小麦酵母啤酒（Hefeweizen或Weissbier）源于德国南部，在大麦芽基础上添加小麦芽，饮用前不过滤或部分过滤，气泡量高且酵母味浓，有一定酸味。
艾尔酒的特点.
发酵温度.艾尔啤酒的发酵温度一般为16-24度。由于发酵时酵母主要活动区域为麦汁的顶部，酵母在麦汁上层形成骨大的泡沫层，所以也就是桶上发酵的啤酒。Section:::