胶水县（）是越南南定省下辖的一个县。
地理.胶水县北接太平省钱海县和建昌县，西接春长县和海后县，东和南临北部湾。
历史.2003年11月14日，胶林社改制为橘林市镇。
行政区划.胶水县下辖2市镇20社，县莅梧桐市镇。
环境.胶水县地处热带，多红树林。过去，全县垦荒率很高，农业是本县的主要经济来源。
旅游.胶水县发展旅游业，2003年成立春水国家公园，后来又加入了全球湿地公约。