有家名为银树的夜总会，股东希望把夜总会客人引来，遂以「金雀站在银树上」的概念将餐厅命名为金雀餐厅。金雀餐厅由两个相连舖位组成，并非自置物业，而是向两名业主租用。金雀餐厅的装饰、灯光及佈置，是1960年代香港西餐厅的典型格局。店内卡位则贴上王家卫电影的海报。由于金雀餐厅开业以来都没有进行大型装修，因此装饰保留了1960年代的怀旧风味。不少电影来此取景拍摄，包括1987年上映的《最后胜利》、1998年的《暗花》等。王家卫2000年上映的电影《花样年华》以1960年代为背景，因此以金雀餐厅作为拍摄场景之一。电