务生、服务员。古时有称跑堂、小二等；古时粤语俗称企堂，现时称为伙计，是负责在餐馆外场执行服务工作的工作者。侍应通常都会穿制服：现代酒楼、西餐厅的侍应会穿着西装或是套装制服；旧式茶餐厅的侍应则多是穿文化衫；现在一些新式食肆则会以T恤以及围裙作为制服。主题餐厅的侍应更会穿着特色服装，女仆咖啡厅的服务生会穿女仆服。中式复古风格的餐厅也有以旗袍与长袍马褂作为制服的。
看板娘.看板娘（日语：），日本的方言词语，意为「扮演看板角色」的女性（），作为商店、餐厅的特定招徕招牌的