万吨，小麦16.60万吨，肉类总产量总产量15.61万吨。经济作物有油菜、棉花、苎麻、大麻等。特殊的地理环境，优良的气候资源，使固始成为优良畜禽品种的发源地之一。固始鸡、固始鸭、固始白鹅被列入中国全国106个地方优质家禽品种，拥有两座中国国家级畜禽遗传资源保护品种黄淮海黑猪（淮猪）、皖西白鹅的国家级畜禽遗传资源保种场。豫南黑猪则被中国农业部认定为国家畜禽新品种。2015年8月，固始县成为国家质检总局认定的中国首个“生态原产地产品保护示范区”，生态原产地保护产品11项，包括固始柳编、固始九华山绿茶、固始仰