电炉（）是具有电力加热装置的 ，主要用于煮食和焗烤。电炉很受欢迎，并成为了使用固体燃料（木或煤）的火炉之代替品，因为使用固体燃料的火炉需要更多的人力操作和保持燃烧。一些现代的炉会包括内建的吸油烟机。电炉加热的部分可以用控制，电炉上的旋转开关一般只有有限的刻度（例如六个），旋转每一个位置都会产生不同的电阻，因而产生不同的加热功率。有些电炉会使用「」，称为「」。此外，一些电炉会配备恆温器。
历史.1859年9月20日，佐治·B·辛普森（）获得了美国专利#25532，名为「电子加热器