过加热水合物来制取无水硝酸铜。无水Cu(NO)可由金属铜与NO反应制备：硝酸铜也可由铜与硝酸银溶液发生置换反应得到。
有机合成中的应用.硝酸铜与乙酸酐的混合物（Menke condition）以发现的荷兰化学家命名，是有机合成中有用的硝化剂，用于芳香化合物的硝化。硝酸铜承载到黏土（蒙脱土）上后，称为粘土铜试剂（Claycop），可用于氧化硫醇至二硫化物，转化缩硫醛为羰基化合物，以及硝化芳香化合物，从而避免大量使用混酸造成的环境污染。