，由于制作条件严苛，除了厨房须经由拉比（犹太教士）认证，且要双层密封以防其他食物的味道污染犹太餐，犹太餐盒通常由专门的业者制作；而以色列航空全机全程提供符合犹太教义的犹太餐。
非食物项目.飞机餐通常另外附带小包装的调味料，通常是盐、胡椒和糖。为了卫生，飞机餐也附带餐巾和湿纸巾供旅客擦拭。
品质.飞机餐的味道较差，经常受到乘客的批评，但实际上，不同航空公司的飞机餐品质，可能有很大的分别。飞机上供应的餐饮，价钱可能从免费（大多数的航空公司，尤其是亚洲地区的航空