醋中就包含乙酸。当乙酸分子解离时，未解离的乙酸分子数量减少，而产物离子（H和A）数量增加。在此过程中，乙酸分子的化学势变小，而H和A离子的化学势升高，当反应物与产物的化学势相等时，系统达到平衡。化学势的概念被运用于很多关于化学平衡的方面，比如熔化、沸腾、蒸发、溶解、渗透、分配系数、液体萃取、层析分离，这些情况下通常都会有一个表征各分量物质化学势的函数。
热力学的定义.某种粒子-"i"（原子、分子或原子核）的化学势 formula_1 是一个强度量，其定义来自于唯象引入的的热力