潘士达（），字完璞，一字再闻，浙江安吉州籍，乌程县人，明朝政治人物。官至江西参政。
生平.万历十六年（1588年）戊子科浙江乡试举人。万历二十年（1592年）壬辰科三甲第二百二十二名进士，仕至江西右布政。授江西临江府推官，升礼部主事、员外郎。不久，任广东提学副使，进江西参政，署布政使。归里省亲，卒于途中。
着作.辑有《论语外篇》。
家族.曾祖父潘釴；祖父潘云；父亲潘秉纯。有弟潘士遴。长女适乌程闵及申。