府迁台前）牙科始于国防医学院的牙医学系（1941年创立，1949年迁台）。台湾本土院校创设牙医学系的时间如下：国立台湾大学（1955年）、高雄医学大学（1957年）、中山医学大学（1960年）、台北医学大学（1960年）、国立阳明大学（1976年）、中国医药大学（1980年），目前国内最新成立的牙医系为国立成功大学牙医学系（2019年招收第一届学生）。
各国牙医教育.：全部牙医系皆为大学部，高中、高职毕业生可报考，修业六年，课程内包含见习。毕业后可考取中华民国牙医师执照，2010年