在炉面上的顺磁性金属器皿时，能量以两种电磁物理现象在器皿内转化成热能：而主要的热力来源以涡流所产生的为主，磁滞损耗产生的热能少于10%，加热了的器皿便可加热食物。铜制线圈需有较多圈数，如此，铜制线圈与金属器皿可以看成一初级多圈数而次级只得一圈的变压器（情况似即热式电烙铁）。因此，多圈数的铜线圈有很高的阻抗，使得电流相对于器皿内的涡流低很多，由于功率 formula_1，在高电流（I）的器皿会有很多的热力产生，而铜线圈只有较小的热功率损耗，因此发热的是器皿而不是铜线圈。
种类.