公学校（今培文国民小学）。明治三十九年（1906年）12月，明治制糖株式会社在麻豆总爷设置。由涩泽荣一（任顾问一职）、小川䤡吉（任取缔役社长）、（任专务董事）等人出资成立。明治四十四年（1911年）时于沟仔墘庄设立新式制糖工场，称为总爷制糖所（后来的麻豆糖厂、现台南市总爷艺文中心），压榨能力为1500公吨，明治四十五年（1912年）正式开工制糖。明治四十二年（1909年），废除盐水港厅，蔴荳支厅改隶台南厅，麻豆分属蔴荳区、寮仔廍区、佳里兴区及安业区。明治四十三年（1910年），「台南寻常高等小学校