龙舌兰也叫美洲龙舌兰（），英文俗称「Century Plant」、「Maguey」，是龙舌兰科龙舌兰属的植物，其鳞根的汁液可以提炼成。
形态.多年生草本。平均寿命大约是28年。长形而尖的灰绿色肉质叶子丛生，叶缘带黄色，边缘有钩剌；十多年后自叶丛抽出高大的花茎，顶生无数花朵，花后植株死亡。有约4米宽的蔓延花环及有的叶约2米长。
分布.原产于墨西哥，但已被栽培成为其中一种世界性的观赏植物，有许多栽培品种，如银心龙舌兰、金边龙舌兰。现在许多野生的美洲龙舌兰在欧洲