为台湾着名温泉，其泥浆泉更为罕见，当地设有「关子岭温泉风景区」，距新营市中心大约20公里。关子岭温泉开发甚早，早在日治时期即与四重溪温泉、北投温泉、阳明山温泉并列台湾四大温泉。四周有枕头山、虎头山等群峰环抱。关子岭温泉最大特色是黑浊泥状的泉水，含有丰富矿物质，是全台唯一的泥浆温泉，极为珍稀。
历史.1898年，当时驻扎嘉义的日军步兵第五大队所属的一个中队，于今日的红叶公园处扎营，无意间于关子岭发现温泉。由于水质及疗效优良，开始发展为温泉聚落。1904年，第一家温泉旅社「吉田屋」于此