发明使得密封保存葡萄酒得以实现。其二是加强葡萄酒（例如波特酒、马德拉酒和雪莉酒）的普及。保质期的延长使得这些酒可以漂洋过海抵达美洲和东印度群岛。同时酿酒业的发展也促使一些新阶级诞生。
陈化潜力.一般来说，低pH值的葡萄酒（例如黑比诺和桑娇维赛制成的葡萄酒）拥有更佳的陈化潜力。对红酒来说，高水平的风味物质（例如酚类）可以增强其陈化潜力。白葡萄酒则更加依赖原液的纯度和酸度，后者在白酒保存中的作用类似于鞣质在红酒保存中的作用。葡萄酒大师詹西斯·罗宾森认为只有最好的10%的红酒和5%的白葡