料理。实际经营的幕后公司是（），是一家总公司设于京都府京都市山科区，在大坂证券交易所挂牌的上市公司。由于关西地区还存在一家以大坂为起源地、名称类似的中华料理连锁大坂王将，饺子的王将也经常被称唿为京都王将以作为区别。除日本本土的连锁外，饺子的王将也陆续在中国大陆（已撤出）与台湾设立海外连锁。
历史.1967年在京都市中京区四条通上开设第一家店面（四条大宫店）；至1970年代，于东京开设分店。截至2009年3月31日，饺子的王将共拥有344家直营店，与183家加盟店，除沖绳与部分九州及