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发源地及雾峰农会酒庄酒品酿制.益全香米源自台中市雾峰区，拥有全国最大的香米种植区，素有香米故乡之雅号。农试所亦位在雾峰。雾峰香米并曾获全国总冠军米及十大经典好米等殊荣。行政院农业委员会于2005年辅导成立雾峰农会酒庄，以雾峰香米为主要原料生产初雾清酒。系列酒品包括：极品纯米吟酿、吟酿、烧酎、本酿造、生清酒、浊酒等，并有酒粕香皂、酒粕面膜、酒粕软糖及白巧克力清酒软糖等周边产品。「初雾烧酎」多次获得『德国世界烈酒评鑑』金质奖。。「纯米吟酿」获得于法国举办的2011年