后会任由塘泥暴露于阳光下杀菌，称为「晒塘」。在冬季「晒塘」的鱼塘吸引数以百计的水鸟前来，捕食浅水位置遗下没有经济价值的杂鱼，其中黑脸琵鹭亦是当中的常客。
蚝只养殖业.香港蚝只养殖迄今至少有200年的历史，一直以来在香港西北部的后海湾沿岸潮间带泥滩进行，当地位处咸淡水交界，承接珠江和深圳河流入的淡水，浅滩连绵13哩。于2011年，养蚝业的净肉计产量约60公吨，价值为400万元。香港传统上养蚝使用海底养殖法，于每年5月或6月间在泥滩上放置石块、瓦片或柱杆作为附着器收集蚝苗，让蚝苗生长4