将（，也通称王将；在2000年代进军中国大陆时曾使用过王将饺子的中文名）是一家发源于京都市、在日本全国各地都拥有分店的连锁餐厅，销售以大坂风的饺子（日式煎饺，可看作是中华菜的锅贴）为核心的中华料理。实际经营的幕后公司是（），是一家总公司设于京都府京都市山科区，在大坂证券交易所挂牌的上市公司。由于关西地区还存在一家以大坂为起源地、名称类似的中华料理连锁大坂王将，饺子的王将也经常被称唿为京都王将以作为区别。除日本本土的连锁外，饺子的王将也陆续在中国大陆（已撤出）与台湾设立海外连锁。
历史