屠苏亦作“屠酥”。药酒名。于农历正月初一饮屠苏酒。屠苏是一种草名，也有人说，屠苏是中国古代的一种房屋因为在这种房子里酿的酒，所以称为「屠苏酒」。宋朝年夜饭配屠苏酒；由长辈向晚辈敬酒，敬酒顺序自幼至长。当时的屠苏酒为腊月初八将数种药材包于红色小袋中，吊入水井浸泡一夜，隔天早上打出一碗水倒进酒罈，至除夕饮用，酒精浓度较一般发酵酒更低。
屠苏酒.据中国明代屠隆的《遵生八笺》记载：“屠苏方：大黄十六铢　白术十五铢　桔梗十五铢　蜀椒十五铢去目　桂心十八铢去皮　乌头六铢去皮脐　菝