尹达刚，中国广东人，从事饮食行业50年，旅居日本30多年，，现为香港“尹师䜩”主理人。尹达刚13岁举家到香港，开始入厨。21岁到日本发展，曾担任「横滨皇家日航大酒店– 皇苑」行政总厨，后来回香港创立私房菜馆「尹师䜩」，提倡“四季调和，饮食健康”。曾应香港赛马会邀请，主理《红楼非梦宴》和《射雕英雄宴》。担任翡翠台剧集食为奴的厨艺顾问。