惜食香港督导委员会 （）于2012年12月3日由环境局成立，预计运作3年，负责制定及监督「惜食香港运动」的推行、增加香港社会对厨余问题的关注（鼓励香港市民个人及改变家庭生活习惯以减少厨余；在工商业界别订立和推广减少厨余的工作守则；及促进商户向慈善机构捐赠余厨等等。），及协调各香港政府部门和香港公共机构以身作则减少厨余。由环境局局长出任主席。
口号.
资源循环蓝图口号.2013年12月19日起：「惜物减废在我手，落实蓝图为未来。」
组织.