根据不同科学家的估计值，撒哈拉鲨齿龙的身长约在12到13公尺之间，体重约在6到9公吨之间。由于伊吉迪鲨齿龙的头骨更大，伊吉迪鲨齿龙的身长可能超过13公尺。鲨齿龙是肉食性恐龙，有巨大的嘴部，及达8英吋长的锯齿状牙齿。古生物学家曾一度认为鲨齿龙的头颅骨是兽脚亚目中最长的。可是因为原有的非洲头颅骨中缺少了前上颌骨及方骨，导致了对其实际大小的错误估计。有研究指撒哈拉鲨齿龙的头颅骨实际是1.6米长；而新发现的伊吉迪鲨齿龙（"C. iguidensis"），头骨长达1.75公尺。目前最长、大的头颅骨属于鲨齿龙的近亲南