在化学层面，乌梅含有苹果酸成分，能够达到稳定血糖作用，尤其对老年糖尿病患者有很好的效果。另外，其蕴含柠檬酸，这两种酸皆有降血压﹑安眠等功效。
文化.梅花通常在晚冬至早春开放，故亦称「冬梅」和「春梅」。在中国传统文化上，梅与兰、竹、菊一起列为「四君子」，也与松、竹一起称为「岁寒三友」。并有所谓「春兰花、夏荷花、秋菊花、冬梅花」，梅花凭着耐寒的特性，成为代表冬季的花。中国有「梅雨」一词，因为在梅子成熟之际，江南正值雨季。在华人圈为传统名花，中华民国定之为国花，而在中华人民共和国，