要和工商业一同构筑坚实的基础，才能建构理想的国家，带来繁盛的未来。他想在台湾的糖业实践此理念，因此，他来台湾赴任之后，花了半年的时间视察全岛，深信台湾殖兴产业的关键就在于制糖产业。他前往巴黎参加万国博览会，考察欧美各国与其他殖民地的制糖设备，回程途中绕经埃及和爪哇，实地视察当地制糖产业的经营状况，习得殖产局长所需的各种知识。其后，新渡户稻造整备了制造业的发展后续，1903年兼任京都帝大法科大学的教授而回到日本，但仍担任台湾总督府嘱託（译註：任期制官员），持续指导台湾农业的发展。新渡户回国后，先后历任第一