误地记录尤尼斯的出生年份，她的出生日期应为1895年7月20日，比官方纪录还要多一岁。换言之，尤尼斯的家人认为她是以115岁之龄去世。
生平.尤尼斯·桑博恩出身自路易斯安那州卡尔克苏县查尔斯湖，本名为尤尼斯·艾伦·里昂斯（），为德国裔父亲奥古斯都·里昂斯与爱尔兰裔母亲瓦里纳·里昂斯所生。尤尼斯于1913年11月首次结婚，丈夫为乔·欧查齐，但他于1928年因意外而去世。1937年，她与第二任丈夫韦斯利·加勒特移居到德克萨斯州，后来两人成立「爱情守望台」（Love's Lookout）