因为闽南语（台语）「鲳」音「tshiunn」，而「昌」音「tshiong」，两者发音不同。闽南人有「一尾白鲳，较好海产万箱。」之称。台湾人重视此鱼类，列为「十大美味鱼」之一，称「一鯃、二红魦、三鲳、四马鲛、五鮸、六嘉鱲、七赤鯮、八马头、九乌喉、十寸子」《诸罗县志》：「鲳，身扁而短，无鳞。以紫白色者为佳，海鱼之贵品。又有黑色者，细鳞，名乌鲳，味少逊。」潮汕人称：「食鱼欲食马鲛、鲳，看戏欲看《苏六娘》」。又称「好鱼马鲛、鲳，好菜芥蓝薳，好戏《苏六娘》」。