四世纪之前的罗马公民皆习惯剔除胡须，但尤利安喜欢穿着希腊式长袍，打扮成古代学者的蓄胡造型；为此他还写了一篇文章《厌胡者》。
重要施政及其结果.尤利安即位后就宣布宗教自由。在当时，基督宗教教派繁多，一派得势后帝国政府即宣布其它派为异端，加以迫害（罢免教职、破门、禁锢、流放、乃至于杀害）。朱利安受新柏拉图主义影响，上台后就实行反大公教会政策，大力扶助多神教，以及犹太教和基督宗教异端，大肆攻击正统的基督宗教，教堂被焚毁和抢劫，基督徒被赶出军队和学校，朱利安本人还写书攻击基督宗教。意欲改变