黄豆、腊肠、咸鸭蛋、花生、栗子、玉米、冬菇、虾米、猪肉之类，并水煮或蒸熟。起源于端午节祭祀龙或伍子胥的祭品，后来楚人为了让投江过世的屈原遗体不被虾蟹、鱼类所食，就以粽子投江喂鱼。另说则是直接以粽子祭祀屈原的亡魂。
语源.《说文解字》中，糉字的解释为「芦叶裹米也」。而「糉」字右半边「㚇」是声符。后世则改变声符，多写作「粽」。《本草纲目》载：“古人以菰叶裹黍米煮成尖角，如棕榈叶之形，故曰糉”。
历史.粽的历史悠久，春秋时期，用菇茭白