武备学堂管堂委员兼教习，训练中下级军官。1907年（光绪33年），钖良调任云贵总督，到昆明赴任，胡景伊随同前往。此后胡景伊任云南新军督练处参议官、云南新军参谋处总办、云南陆军小学堂、云南陆军讲武堂总办、测绘学堂总办等职务。1909年（宣统元年），赴任广西巡抚的沈炳堃招聘他，他遂到广西省任新军协统（当时，广西省的新军只有1协存在）。
掌握四川实权.1911年（宣统3年）秋，广西的革命党人响应武昌起义使广西省脱离清朝独立，胡景伊被推举为广西都督。但胡本人立场并不反清，因此弃职潜逃至上海