为价格渐趋大众化而日渐普及。到了1980年代以后，日式汉堡排已经舍弃过去被视为昂贵牛肉制汉堡排的观点，成为一种较为经济的肉类食物；再加上厂商推出搭配有酱料的汉堡排其真空包装（Vacuum packing）的产品销售办法，使得日式汉堡排便被广泛成为日本当地便当的重要菜色之一，一般来讲这些便当料理还会搭配有洋葱圈（Onion ring）与蔬菜。而之后所发展出来的急冻汉堡排则受到具速食风格的餐厅欢迎，原因之一在于透过急冻的方式能够拥有比真空包装更为丰富的味道和扎实的口感。日式汉堡排也影响到夏威夷当地的汉堡排餐