再加上终年云雾笼罩，土壤富含有机质，十分适合茶树生长，所产「冻顶乌龙茶」已成所有茶叶之代名词。该乡饮茶品茗已成一门独到的日常生活艺术，更因价格稳定，居民享有极高生活水准。该乡有八成的居民以茶叶和孟宗竹为主要经济来源，比例相当高。除茶叶和孟宗竹外，山芹菜及鳟鱼也是该乡特产。 乡内土地有60%属台大实验林，国有林地佔8%，林相保存良好，是全台湾少有低开发程度的美丽乡镇，溪头、杉林溪等着名景点，每年更吸引数以百万人次前来乡内休闲旅游。
教育.鹿谷乡的教育机构仅到国中，且乡内部分小学因人口