其脆嫩彰显鲸肉的肥糯。当地水产厂家还将储存鱼油的油罐漆成大和煮罐头的样子，以“世界第一罐头”的名号招揽游客（该油罐在2011年3·11大地震时被海啸摧毁）。在长野县，当地的做法是将的肥嫩幼虫过油煸炒，加砂糖、酱油、盐等炖煮后，趁热与米饭拌匀。1947年昭和天皇在视察长野县松本市时尝到了这种料理，赞不绝口。即便晚年动完胰脏手术食欲不振时，依然对蜂蛹大和煮拌麦饭情有独钟。除此之外，日本企业还生产干贝大和煮、香菇大和煮、海带大和煮甚至大和煮等。
品质问题.由于调料味重，肉质难以区分，大和