蟹科，每一科都超过20种。 蟹与虾、龙虾同属甲壳纲十足目动物。蟹身被（）覆盖，不同品种有不同的形状。腹部与口器于头胸甲之下。部分只于潮下带生活的品种，最后一对系足（第四对步行足）结构就如桨叶，用以帮助游泳。蟹的甲壳阔度亦因品种而异，由几毫米（角眼切腹蟹，"Tmethypoecoelis ceratophora"）到 25 厘米（巨大拟滨蟹，"Pseudocarcinus gigas"）。蟹类的生境多元化，广泛分布不同的水陆环境，包括淡水、咸淡水、海洋生境。现时香港蟹类大约有 300 个品种(部份为特