A缺乏每年导致67万名五岁以下儿童死亡。黄金大米由瑞士苏黎世联邦理工学院的与德国弗赖堡大学的经过八年时间研制成功，2000年在《科学》杂志上首次刊载了其技术细节。由于建立了完整的生物合成途径，黄金大米被认为是生物技术的一项重要突破。但实际上第一代的胡萝卜素含量太少，对维生素A缺乏问题毫无帮助。2005年，第二代黄金米（Golden Rice 2）研制成功，与原先相比，其能够合成的β-胡萝卜素提升了23倍，至少可以补充一半的需求。科学家、农业公司和慈善基金会联合成立了“黄金大米”人道主义委员会（G