杏仁、花生或瓜子为主要干果制作玛仁糖的。
负面印象.在中国的一些东部城市，由于玛仁糖（切糕）的买卖中有时会出现虚假利诱和强买强卖等现象，当地的人们对玛仁糖、维吾尔族、新疆常产生负面印象和误会，有上述非法行为的切糕商贩常被称为「切糕党」。