期，主要在农家出身的日军士兵为了可以吃到白米而进入海军的横须贺镇守府，咖喱饭在制作上虽然简单，但将肉类及蔬菜的营养均衡搭配得很好，因此海军方面将这个做法收录在1908年发行的海军割烹术参考书中使其得以普及，后来更成功消除海军脚气病的问题。自此以后的第一次世界大战中，海军与陆军致力将其普及。咖喱饭所使用的材料只需将调味料改为酱油及砂糖，就可煮成日式马铃薯炖肉。以补给层面来说十分方便，也成为在军队伙食中普及的理由。使用的肉料原本是牛肉，但在第二次世界大战因粮食供应缺乏的原因而改为猪肉。现在的海上自卫队部