壶亦是主要冲泡工具。杯盘即茶盘，以花瓷居多，形如满月，内外绘上工致的山水人物图案，不少皆为古董，上面放上小巧的茶杯。炉和壶各一，茶杯则视乎人数而定。有些壶、盘、杯旧而品质佳，贵如拱璧，并非常见之物。
《潮州茶经》所载茶具.据《潮州茶经》所载，传统工夫茶有二十多种器具，有沖罐、盖瓯、茶洗、茶盘、茶垫、水瓶、水钵、水勺、龙缸、风炉、砂铫、羽扇、铜箸、茶罐、茶巾、竹箸、茶夹、茶桌、提篮。沖罐即茶壶，其中以江苏宜兴出产的紫砂壶为最佳，称为「苏罐」。明末清初时的制壶大师惠孟臣所制小壶亦非