0至1000公斤。比同属的美洲野牛（'）较瘦及较轻，且在颈部、头部和前半部的毛发都较短。欧洲野牛居住在森林里。由十九世纪的一些文献可知其天敌只有狼和熊。欧洲野牛第一次被科学地记载是在1758年由卡尔·林奈所完成。后来有一些记载将其和美洲野牛视为同种。它和原牛（""）不同。（在英语里，原牛的英文名称aurochs亦被用来指欧洲野牛。）保护状况曾为濒危物种，现已修订为易危物种。在过去，它们常被杀来制成皮革和角杯。
历史.历史上，欧洲野牛的栖息地包括了欧洲的大片低地，从法国的中央高原