::体型.欧鲶在最大的淡水鱼名单中，佔有一席之位，不论用什么方法比较，欧鲶都比大部分的淡水鱼大，可以媲美美国白鲟、欧洲鲟、中华鲟、大西洋鲟、巨骨舌鱼、近亲怀头鲶。
观赏用途.欧鲶不仅为养殖与食用鱼类，也是十分常见的观赏鱼。在水族馆里，最常见的种类是小型欧鲶的白化幼仔，体型一般可以达到1.85公尺（6英尺），生长一段时间后可达到2.78公尺（9英尺），但因为空间过小，所以用来观赏的欧鲶最大通常不会超过3公尺。不过，若使用室内游泳池，最大纪录可以达到4.75公尺，几乎可以达到野生种5