当时是琉球王族、士族祝祭时所吃的糕点。经历尚灏王、尚育王、尚泰王的琉球最后御厨宣肇基（新垣亲云上淑规）在琉球国灭亡后，与儿子新垣淑总开设新垣菓子店，并把琉球菓子的制作方法传授给孙儿新垣淑康。到了美治时期，金楚糕开始大量生产。本土复归后，金楚糕就成为沖绳县代表菓子之一。