m的莫耳吸光度为1.78x10L /(mol·cm)，而NADH在340nm的莫耳吸光度为6.2x10 L/(mol·cm)。在生物体内中，NAD可以由简单的构建块与氨基酸色氨酸或天冬氨酸合成。以替代方式，将更复杂的酶组合从食物中摄取，这维生素被称为烟酸。通过分解NAD结构的反应释放相似的化合物。这些预制组件然后通过一个回收通道，将其回收成活性形式。一些NAD也转化为烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（NADP）;这种相关辅酶的化学成分与NAD类似，但在新陈代谢中具有不同的作用。在代谢中，NAD参与氧化还原反应，