哪一个才是正确的目前已无法考证。关于生卒年、有一说是天文19年（1550年）出生、亦有永禄3年（1560年）出生宽永5年（1628年）去世之说、另外也有宽永9年（1632年）时以九十余岁高龄去世的说法、另一种说法则是永禄3年（1560年）8月5日出生而于承应2年（1653年）6月20日逝世享年九十四岁。出生地一般咸认是在伊豆国伊东、因此以伊东为姓。但是、若根据「瓶割刀」一书的记载、一刀斋是伊豆大岛的人士、十四岁时渡海游到三岛、在三岛神社和富田一放比试中获胜、而从神社住持那获赠了一把宝刀，他曾利用这把宝刀斩杀