抗捕食者。
中毒和解毒作用.DADS是细胞解毒过程中一种高效物质，他能显着增加谷胱甘肽S-转移酶（GST）的产量，而GST能在细胞中与亲电子有害化合物结合。所以蒜头能够促进诸如参与体外肝细胞的解毒作用和保护体外神经细胞以免进入氧化应激状态的活动。通过一个对老鼠的研究证实这种解毒的效果可以预防炎症的发生，其中老鼠长期服用的DADS保护肠细胞免于中毒。这项研究也显示服用高剂量的蒜油可产生某种副作用，但这并非是由DADS引起的。在化疗过程中，DADS可通过参与肝的解毒作用为肝提供保护，例