会举办炸牛排庆典。玛莉‧蓝道夫（Mary Randolph）所着，1838年出版的《The Virginia Housewife》中有一份小牛肉排食谱，算是最早的类似炸牛排的食物。现代的炸牛排食谱，收录于各地烹饪书的时间，大约是在十九世纪晚期。牛津英语词典里最早出现的炸牛排一词，是取自科罗拉多泉《Gazette》报纸，于1914年6月19日发布的餐厅广告。1943年的一本美国食谱中，记载了搭配盐与胡椒奶油白色肉汁的维也纳炸牛排。炸牛排于1988年被列入奥克拉荷马州的代表性餐点。Section