花絮.2003年，英国广播公司主持人前往湖南考察半年，收集各餐馆菜单，意外发现当地并没有人听过这道菜，亦没有在菜馆中供应。彭长贵大约在同时期曾经在长沙开设彭园餐厅，但他独创的风格并不被湖南人认同是湘菜，因而影响有限，餐厅也很快结束营业。《纽约时报》记者李竞曾前往湖南追寻这道菜的源流，同样发现当地没人听过左宗棠鸡。左宗棠鸡在美国依照不同厨师的创意而有许多变化；主要特征之一是带有甜味，而彭长贵认为湖南味不该是甜的，对此感到不可思议。