罗斯·亨特（Caroline Rose Hunt）于1979年成立了瑰丽酒店（Rosewood Hotel），希望创建能够为客人提供周到的个性化风格豪华酒店。一年后，亨特将位于德克萨斯州达拉斯Turtle Creek的棉业大亨Sheppard King的豪宅改建为第一家酒店Rosewood Mansion。
瑰丽酒店集团收购.目前由香港新世界集团旗下子公司拥有。瑰丽酒店集团曾是新世界集团的子公司新世界中国地产的酒店管理部门。该公司于2011年6月宣布已签署一项购买和出售协议，从Ro