蛙界暴龙」之称，以无嵴椎动物、小鱼和其他的小蛙为食，有时也会吃水鸟的幼雏；体型较大的牛蛙甚至会捕食蛇、鼠、龟等。
分佈.美洲牛蛙主要生存于美国、加拿大和墨西哥的洛矶山脉东边。美洲牛蛙虽原产于北美，但也被引进欧洲部份地区，分佈于北意大利、法国的阿基坦地区，另外还分佈于西班牙及荷兰等地，少量分佈于意大利沿海。台湾日据时期于1924年与海蟾蜍一起引进，但海蟾蜍并未在台湾建立族群，牛蛙却成功的适应了下来。而中国大陆则在1959年从古巴引进，目前中国大陆的养殖牛蛙大多为该批古巴牛蛙的后代