制作肥皂。最常使用于调味与入药。
产地.西藏东南部 至 江苏、浙江沿海地带，平原至海拔较高的山地，如：青海2500米海拔的坡地均有种植；但是海南、广东不产。
文化.花椒树结实累累，是子孙繁衍的象征，故《诗经·唐风》称：“椒聊之实，藩衍盈升。”。又班固《西都赋》载“后宫则有掖庭椒房，后妃之室”，意思是皇帝的妻妾用花椒泥涂墙壁，谓之椒房，希望皇子们能像花椒树一样旺盛。