为其他生物的良好栖所。假如石斑鱼数量不足，会令这些「住所」的供应量不足。另一方面，作为杂食性动物，石斑鱼会捕捉其他较小的鱼类，甲壳类如螃蟹和龙虾，还有章鱼这种软体动物，都是石斑鱼的主要食物。石斑鱼平衡了这些动物的数量。
滥捕.香港大学的研究报告显示，各种石斑鱼类均遭到持续的滥捕，多种石斑鱼类面对绝种危机。在国际自然保护联盟的「濒危物种红色名录」上，163种石斑鱼类，有20种面临灭绝，另有5种属濒危水平。单是2009年，全球就有超过27.5万吨的石斑鱼被人吃掉。以平均每条3公斤推