质）是一类蛋白质，其特征是其中存在着铁-硫簇，铁-硫簇中含有与硫连接着的二、三或四个铁中心，并可处于各种变化的氧化态上。铁-硫簇存在于多种金属蛋白之中，例如铁氧还蛋白、氢化酶、辅酶Q-细胞色素c氧化酶、琥珀酸脱氢酶，和固氮酶等。铁硫蛋白是粒线体中执行氧化磷酸化过程的重要成员，像电子传递链中的第一蛋白复合体（Complex I）及第二蛋白复合体（Complex II）都含有铁硫簇。此外，像是顺乌头酸酶和SAM依赖蛋白中也有铁硫簇，另外硫辛酸及生物素的合成也牵涉到铁硫簇。可见铁硫簇的作用范围包括唿吸作用、光合作