性离子水之「ORP」测定时，其「正电位」可达（+1100mV）以上，在日本，这种特殊的电解氧化酸性水称为「电解强酸性离子水」。
传统电解水制备氢气与氧气.添加电解质导通电流，将水分子电解解离。直流电极之负极，析出氢气；正极则析出氧气。可以利用排水集气法收集氢气与氧气，其体积比为2：1。上述电解质可以是强酸强硷化合之离子化合物，如氯化钠，但是为了避免阳极生成氯气，应以氢氧化钠做为电解质为宜。氢气不但被认作燃料，还被拟想为电的直接取代品，它可以天然气的状态经地下管道四处输送。不同于