主要花卉集散地之一，国家林业局、中国花卉协会命名青州为“中国花木之乡”，2009年第七届中国花卉博览会在青州举办。近年来，烟草产业随着国家改制和公司合并已逐渐没落，基本不再出产新型产品，仅存蓝“八喜”烟比较出名。石灰石和铁矿石的储量较大。工业以轻工业、工程机械行业为主，农业主产小麦和玉米。曾经盛产烟草，是鲁烟的主要产地。弥河银瓜，青州蜜桃等都是青州特有的产品。近年来花卉产业亦发展较快。云门陈酿酒：国家地理标志产品。是以高粱、小麦为原料，以小麦制得的高温大曲为糖化发酵剂，并在地理标志产品保护范围内