三同”标准，为此上海的厨师专程前往市郊的南翔镇宰杀了108只上海本地草鸡才备齐所需的鸡卵胚胎，熬制的鸡鸭血汤受到了柬埔寨人的热捧，连吃两碗。这一故事也为平民化的小吃鸡鸭血汤添加了一丝传奇色彩。
食疗和养生.鸡鸭血汤适宜贫血患者、孕妇和消化系统不佳的人补养。血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。鸡血具有桧风、活血、通络作用；鸭血味咸、性寒，能够补血解毒，治疗劳伤吐血、痢疾；