尔干替意大利军队的採购供应部工作。后来他被委派为意大利代表，前往东欧为採购肉品以供应在东方战线的意大利军。1943年9月8日，意大利向盟军投降。意大利人需要选择投靠墨索里尼新成立的义大利社会共和国或意大利国王一方的盟军，而佩拉斯卡选择了后者。佩拉斯卡在布达佩斯被捕并囚禁在一座城堡里。数月后，他利用医疗通行证使他能前往西班牙领事馆寻求政治庇护。由于他曾为西班牙作战，因此成功得到庇护，并成为大使馆的员工，使用西班牙名豪尔赫（Jorge）。领事赫尔·萨恩斯·布利兹和其它外交官则致力协助犹太人逃离匈牙利。这些犹太人