干酪乳桿菌（学名：），又称C菌，是乳桿菌属的一种，存在于人类的肠道及口腔。文献记载这个独特的菌种除了可在广泛的pH值及温度的范围内存活，还可以促进嗜酸乳桿菌的成长，而嗜酸乳桿菌又可生产淀粉酶，一种碳水化合物的消化酶。干酪乳桿菌被认为是一种可安全食用的益生菌。