成为日本全国知名的料理之一。2007年入选农林水产省「当地人气料理特选」。
起源.关于南蛮鸡的起源有两种说法。一说是「直ちゃん」为南蛮鸡的始祖，另一说是1966年，加入塔塔酱的「おぐら」（Ogura）为起源。两者皆起源于宫崎县延冈市。
命名.鸡肉南蛮中“鸡肉”是用日文假名拼写英语发音的，以便与“鸡南蛮”这一荞麦面料理区分开来。