鸭仔蛋又叫毛鸭蛋，是中国南方以及东南亚菜餚的一种。将孵了15至18天，快孵化成雏鸭的鸭蛋用开水煮熟，敲开蛋壳，加入盐等调味，吃的时候可见小鸭的骨骼或羽毛。中国南方（如浙江绍兴）、越南、菲律宾、泰国等地都有这种菜色。