来属铁线桥堡。明治37年（1904年）4月，将火烧店、下窝、急水溪三庄整併为新的「火烧店庄」。1920年10月后改为火烧店大字，属台南州新营郡柳营庄。战后以火烧店大字之范围为一村，行政区划上称为人和村。其地名由来据说是昔日在此有一间很受欢迎的碗粿店，由于生意很好而被称为「好销店」，后来音转成「火烧店」。亦有说火烧是形容其生意好得像火烧一样，或说是因为碗粿店的碗粿口味很好而称「好吃店」，后来讹传成「火烧店」。当地出身的代表人物有：创作《关子岭之恋》、《暗淡的月》等知名台语歌曲的吴晋淮。