大量移民，也帮过时的阿根廷酒业带来了需求与葡萄酒知识。 门多萨的葡萄种植面积从1830年的1,000公顷成长到1910年的45,000公顷，超越了在19世纪时拥有较大栽种面积与新科技的智利。 1910年，约80%的阿根廷葡萄园都种植法国品种，主要是"Malbec".19世纪间，秘鲁葡萄酒业渐渐迈向衰亡；欧洲的工业化促使许多秘鲁酒农将葡萄园转为获利更好的棉花田，也加快了葡萄酒与皮斯可产业的衰败。 特别是在美国南北战争（1861-1865年）期间，因联邦封锁而飙涨的棉花价格。 南非葡萄酒也在1860年代遭受