为一种配菜（Side Dish），并搭上沙律、牛奶及水煮蛋等，以照顾舰内乘组员的营养需要。海军咖喱的特色在于各船舰会制作自己的独特秘方。
历史.日本在江户时代后期至明治开始引入西洋的饮食文化，而咖喱就是其中一种。这时以印度作为殖民地统治的英国皇家海军，因用以制作蔬菜炖肉（Stew）的牛奶不能长时间保存，所以使用可作长期保存的香辛料咖喱粉代替牛奶加入炖牛肉之中，并配以面包作为粮食。当时，有很多因病而死的大日本帝国海军军人都是患上脚气病，其原因是在军中的粮食多以白米为主食而导致营养不衡