事处调査科长、文教部职员、民政部警务司外事兼保安科长、安东省教育厅厅长。1937年（康德4年）满洲国机构改革，他升任总务厅次长。1941年（康德8年）1月，随着要人的大规模世代交替，他任民生部大臣。1942年（康德9年）9月，他改任交通部大臣。谷次亨精通日语，获得关东军信任。他经常访问关东军司令部，报告中国人的思想动向。满洲国灭亡后，谷次亨被苏联红军逮捕，押往苏联。1950年8月，他被中华人民共和国引渡回国，关押在抚顺战犯管理所。后来他受到特赦释放，此后在长春市图书馆工作。1977年，他在长春病逝。