啡的气味和口感，但不含咖啡因。由于不含咖啡因，所以很适合想要喝咖啡却不能摄取咖啡因的人，如失眠者、儿童和孕妇及哺乳期女性。人们有时在经济困难时期拿它来做咖啡替代品。
历史.十九世纪加拿大作家苏姗娜‧穆迪（）在她1852年出版的回忆录《Roughing it in the bush》中解释蒲公英咖啡的制作方法，并提到她是1830年代在 New York Albion 中看过某位哈里森博士的一篇文章听说到的。1886年，蒲公英咖啡也在《哈泼杂志》中的一个故事被提及。1919年，蒲公