中国（含大陆及台港澳）学生由南京大学招收，美国学生（含少数其他国际学生）由霍普金斯大学招收。学生在中英双语环境中受到跨学科和跨文化的教育和训练。中美中心一年学制项目自1986年起开始招生。除2003－2004年度第18期学员因SARS缘故迁至美国夏威夷大学学习以外，其他各期学员皆在位于南京的中美中心完成学业。
国际研究硕士项目.南京大学和霍普金斯大学将从2006年起联合招收国际研究专业硕士研究生。该学位项目是一种跨学科的、应用型的学术性学位。其培养目标是，造就出能适应当前与未来