的菜餚，通常是用通心粉与起士酱烤制，起司酱常使用切达起司。也可以加入其它食材，如：面包屑、肉和蔬菜。传统的芝士通心粉是用烤箱焗烤的砂锅菜，但是也可以用锅子在炉上烹调，或者使用调理包。起司通常先与白酱 (Béchamel sauce) 一起烹煮，做成起司白汁(Mornay sauce)再加入义大利面。这道菜在美国公认是舒心食物。
历史.早在14世纪的义大利就出现记载着义大利面与起司砂锅菜的食谱，＂"Liber de Coquina"＂是中世纪最早的食谱之一，记载了一道帕马森干酪和