字。根据艾伦·戴维森的说法，英文的 omelette 来源于法国，是一个在16世纪中期初被发明，随后在宫廷内广泛使用的词汇。另外，还有诸如 alumelle 和 alumete 的这些拼法，收录于 Ménagier de Paris(II, 5)这本1393年所出版的书当中。到了19世纪的在明治时代，日本大量接受了西方文化，因此也接受了法国文化当中的美食。在日本，蛋包饭被改造：放入蕃茄酱炒饭改造成日式蛋包饭，成为日本国内无人不晓的一到日本洋食。因为是Omelet+rice（米饭），所以称为（omu ra