而一些食客，害怕奶茶加入砂糖会惹痰。因此光顾在冰室或茶餐厅，会要求不加砂糖，甚至要求而改用炼奶，后来这种做法成为茶走。茶走之走字则为走糖之意
好处.改用炼奶除了可以减少惹痰的机会，另一方面由于一般热饮需顾客自行加砂糖，不过热饮的温度不足以令砂糖全部溶化，结果造成热饮的底部留有大量砂糖，令底部比面部的饮品甜得多，而茶走这饮法则可避免这情况，原因是炼奶比砂糖更易溶化在饮品中，口感更佳。
发展.在香港，起初茶走这称唿只限于奶茶，慢慢地不论咖啡、好立克、阿华田、鸳