米色、粉青色三种瓷釉彩，表面满开片(裂纹)。因为土质含铁量较高，烧胚时发生氧化，瓷器胚呈紫黑铁色，瓷器没有涂釉的底部显现瓷胚本来的铁色，叫“铁足”，而釉彩较薄的口部呈紫色，叫“紫口”。哥窑瓷开片(裂纹)，有冰裂、梅花片、墨纹、细碎纹等形状。明代文震亨在《长物志》中说：哥窑瓷“以粉青色为上，淡白次之，油灰最下。 纹取冰裂、鳝血、铁足为上，梅花片、墨纹次之，细碎纹最下”。唐秉钧《古瓷合评》说哥窑质厚耐藏。