最薄。牙釉质的磨损率通常为一年微米。组成牙釉质的主要矿物质是羟磷灰石，它是一种晶状的碳磷化合物。牙釉质绝大部分由矿物质组成不仅提供了它的硬度，也使它变得很脆。牙本质包含更少的矿物质同时也更柔韧，使它能够为牙釉质提供支撑。不像牙本质和骨头，牙釉质不含胶原蛋白。牙釉质生长所需要的蛋白质为ameloblastins, amelogenins, enamelins和tuftelins。这些蛋白质被认为为牙釉质的生长提供了框架支持。罕见的情况下牙釉质不会形成，使得下层的牙本质暴露在外。
牙