1961年，詹思禄出生于福建省宁德市。就读于上海畲山修院，1989年在畲山进教之佑圣母大殿晋铎，随后回家乡担任宁德城关堂本堂司铎。2000年1月6日，詹思禄在北京宣武门天主堂受祝圣为助理主教，随后在宁德市修建宏伟的主教府。2004年，詹思禄当选为中国天主教爱国会副主席。2018年12月，获教宗委任为闽东教区正权主教。
作品.先后发表论文：《中国的祖宗祭祀与天主教弥撒祭献的比较》、《论司铎的独身生活》、《仁者人也》、《论弥撒仪》、《浅谈民主办教》、《圣三节》、《正义由天上俯视，忠信