胜保为道光二十年（1840年）举人，授顺天府教授，迁赞善，以乙榜任国子监祭酒，转翰林。屡上疏言事，风采甚着。咸丰三年（1853年）任江北大营帮办军务大臣，截击太平军北伐。同年，授钦差大臣，因攻高唐不下，遭革职，遣戍新疆。咸丰六年（1856年）复授副都统衔，帮办河南军务，赴淮北镇压捻军。八年，招降捻军领袖李昭寿、苗沛霖。咸丰十年（1860年），因剿匪久无效，于是“降授光禄寺卿”，令其回京报到。不久爆发英法联军，朝廷速命胜保协助僧格林沁、瑞麟奔赴通州八里桥，战败，受炮弹伤。翌年，升兵部侍郎。同年，支持东太