南语、客家话和粤语）的外来语用于各种的印尼菜中。bak表示肉，例如bakpau表示“肉包” ；字的结尾cai （菜）表示蔬菜，如pecai表示“白菜”。 mi 和 mie 表示面食如 mi goreng表示“炒面”。大多数这些菜餚及其配料的外来语来自闽南语，并于印尼语和的印尼语言中被使用。由于这些外来语已经成为印尼当地语言的一部分，许多印尼人和印尼华人不承认菜餚是福建起源的。一些受欢迎的印度尼西亚料理，如nasi goreng，lumpia和bakpia，为到受到中华文化的影响。一些菜餚是印尼本地人和印尼