液体的定义是其闪点低于，此一定义是可燃液体（combustible liquids）分类的一部份，可燃液体是指闪点在100 °F至200 °F之间的液体，此一分类是美国消防协会、美国运输部、美国国家环境保护局、等组织所使用的标准。上述分类可以依闪点及沸点再细分：