03年，任大坂大学第14任校长。其后历任补助金审查委员、常任委员、坂大生命机能研究科教授、千里生命科学振兴财团理事长、日本医学会总会会长等。2003年，任大坂大学研究生院生命机能研究科教授。2000年代之初，时任奈良先端科学技术大学院大学教授的山中伸弥递交了iPS细胞研究的申请案，岸本独排众议与予以支持。这使得山中得以完成研究，并于2012年获得诺贝尔生理学或医学奖。