担保人到美、加留学。
美国生活.赴美十年后，他于1975年在加州大学戴维斯分校取得食品加工硕士学位，在学时因半工读而开始教授中式烹饪，班中还有他当时任教的老师。及后回港，曾任一家大型食品公司的高级主管，但数年后于1979年又居加拿大，扶助其中学同学在当地开设中餐馆并开办中国菜烹饪班，生意不俗。
电视名厨.1978年，他的演出被卡加利地方电视台CHCT-TV（即今环球电视卡加利分台）监制赏识，邀请客串录制清谈式烹饪节目，当时在23天内共录制260集节目，录后