人视为美食，但生食则有剧毒，甚至在中世纪长期被认为可以食用，且受到某些骑士的喜爱，后来才发现这种蕈类有剧毒，会导致横纹肌溶解症。毒蝇伞也常造成不致死的中毒，多半是当致幻剂吸食所造成，历史上毒蝇伞曾被欧洲与亚洲的许多人群拿来吸食，直到现在仍被科里亚克族等西伯利亚东北部的民族在萨满教仪式上用做致幻性药品。未受专业训练的人很难正确分辨蕈类是否可食，因此专家通常建议将所有在野外发现的蕈类视为有毒的，不要食用。若误食毒菇出现症状，应保留剩下的菇与呕吐物等检体并立即就医。
虫害管理.在农业