丰克尔作为球员和教练共参加了超过1100场德甲和德乙比赛，成为德国职业联赛参赛场次最多的纪录保持者。从2013年9月起，丰克尔出任慕尼黑1860主教练。尽管俱乐部和丰克尔于2014年3月便宣布将在赛季末分手，丰克尔还是于4月初便在主场以0比3不敌卡尔斯鲁厄后便被提前解雇。他的继任者是。自2016年3月中旬起，丰克尔接替担当德乙俱乐部福尔图娜杜塞尔多夫主教练。他于2018年4月28日成功率队升入德甲。