的国际标准；南波哥大的考卡山谷省也是一个着名的产区。哥伦比亚葡萄酒往往是较甜的，这是由于安地斯山脉炎热的气候和丰沛的雨量。
墨西哥.墨西哥是美洲最古老的产酒国。1549年，西班牙探险者和移民抵达了一个肥沃的山谷，即是在今日的科阿韦拉州，他们发现了原生葡萄藤并建立Santa María de las Parras教会。1597年，西班牙移民Don Lorenzo García建立了San Lorenzo庄园，他与其他西班牙传教士一起创建了 Casa Madero─美洲最古老的酒庄。