旱。秋葵的未成熟嫩果可作蔬菜食用，口感软糯粘滑，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及多种维生素，可助人消除疲劳，快速恢复体力。种子呈球形，含油量达15–20%，油内含少量棉酚，有轻微毒性，但经高温处理后可供食用或工业用，成熟种子炒熟磨粉后可作为咖啡的替代品，因此秋葵又被通称为咖啡黄葵。《本草纲目》中记载的黄蜀葵（"Abelmoschus manihot"）是秋葵的同属近亲，原产于中国南部等地，人们常将其与秋葵混淆。
起源与分布.绝大多数原始形态的秋葵及其野生近亲都发现