胡廷晖，元朝吴兴人，元朝画家，赵孟頫友人，胡廷晖经常画山水画和修补前人画作，曾帮赵孟頫修补《摘瓜图》。胡廷晖的存世作品有《龙舟夺标图》和《春山泛舟图》。