香港的饮用水主要来源就变成依赖广东省的东江。在1982年6月1日，香港政府亦解除长达60年的限制用水法例，实现24小时供水。2008年至2009年，香港的食水每日消耗量为262万立方米。
粤境引水.1959年广东省政府下达广州市自来水公司为香港供水工程提供设计的任务。由深圳水库安装水管至边界，年供水量为2500～4000万立方米。在宝安县的共同努力下，于1961年农历新年开始输水到香港。而在1960年11月，香港政府就先与广东省宝安县人民委员会达成协议，香港每年会向广东省购买230