台湾东部分属两个监牧区管辖。1952年8月7日，台湾的圣统制度正式建立，圣座将西部平原地带的云林县、嘉义县（市）、台南市、台南县、澎湖县等7个县市由高雄监牧区独立出来，设置嘉义监牧区，由阳谷教区主教牛会卿担任监牧。1961年3月21日，台南市、台南县、澎湖县被划出嘉义监牧区，成立台南教区。1962年4月16日，嘉义监牧区升格为嘉义教区，牛会卿成为嘉义教区首任主教，领署理之衔。嘉义教区历任的七位主教中，有五位主教于日后被派往台北总教区或高雄教区担任主教，使得嘉义教区有「总主教摇篮」的称号，但也导致嘉义教区