丁以忠（），字崇义，江西承宣布政使司南昌府新建县（今江西省南昌市新建县）人，民籍，明朝政治人物。
生平.江西乡试第六十八名。嘉靖十七年（1538年）戊戌科进士第二甲第十七名。授刑部主事，陞郎中，出为河间府知府，历广东、山东按察、布政使，官至南京兵部右侍郎。
事迹.嘉靖三十五年（1556年），汪柏准备允许葡萄牙人入居澳门，丁以忠时任广东按察使，力阻未果。
家族.曾祖丁用治；祖父丁仪；父丁大章，母程氏。