:简介.都一处始建于清朝干隆三年（1738年），2002年加入北京便宜坊烤鸭集团有限公司，为中华人民共和国商务部首批认定的“中华老字号”。据说，清朝干隆三年（1738年），山西人王瑞福在北京创办了“王记酒铺”。传说，干隆十七年（1752年）除夕，干隆帝赴通州微服私访，回宫途中经过前门大街，感觉饥渴，当时商铺已全打烊，仅有王记酒铺仍挑灯营业，干隆帝便率随从入店进餐，由于菜香酒醇，干隆帝大悦。听掌柜说该店尚无字号，干隆帝说：“这个时候，京都只有你一家营业，就叫‘都一处’吧！”回宫以后，干隆帝御题“都一处”