，潘孟安诞生于屏东县车城乡；他的父母皆以贩卖海产维生，他有一兄一姐（殁）。据早期户籍誊本所示，他的祖父是马卡道族人。幼时，他经常随父母到菜市场或车城福安宫庙埕前卖鱼。自中华民国国军退伍后，为让父母得以自卖鱼事业退休，他开始在家乡从事于洋葱种植及水产养殖事业。后来，某饲料公司赏识他的经营能力，将承租鱼塭交给他管理。1988年（民国七十七年），饲料公司在中国广东省汕头经济特区投资设厂，生产鱼、虾饲料，成为该特区首个台商，受到当地政府重视；次年，他出任该公司总经理，政商互动关系良好，促使更多台商前往当