史.酒店于1950年代初建起，初期名为「广东省委小岛招待所」。1970年，总理周恩来将其改名做「珠岛宾馆」还让董必武帮主席写过宾馆名。之后一直由广东省委同省政府打理，为中华人民共和国党同国家领导人来广东的主要接待基地。1980年5月，习仲勋、叶剑英、许世友、杨尚昆来过这里入住与考察；1983年，时中共中央总书记胡耀邦来这里入住过；叶剑英也分别于1982年、1983年来过这里入住。2008年8月底，宾馆南边建起二沙二桥，直到2009年6月2号盖好。2008年10月搞过大规模装修。
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