山产中的珍味。在中国早期曾被当作高级的伴手礼。可药用，作为保健用途。
与其他真菌之关系.老旧的白蚁巢及被人挖出的白蚁巢上会迅速长出炭角菌属（Xylaria sp.）之真菌，并会快速盖过鸡肉丝菇菌丝，有文献指出这种菌是一开始就存在白蚁巢的，但其与鸡肉丝菇和白蚁的关系还不算很清楚。