aphical indication，PGI）食谱应该含有：牛肉丁或牛绞肉、洋葱、马铃薯和以胡椒稍微调味的芜菁甘蓝块。牛肉部位通常用侧腹横肌牛排。康沃尔地区有时会把芜菁甘蓝称作芜菁，但这个食谱不应使用普通芜菁。通常用盐及胡椒调味，可依个人口味调整。虽然胡萝卜在一般食谱很常见，但在传统康沃尔肉馅饼里不应使用这项材料。虽然现代馅饼常用酥皮当饼皮，但其实没有特定饼皮种类的规定，只要颜色金黄、在加热或冷却时不会裂开即可。有个判断馅饼皮优劣的打趣说法：品质好的肉馅饼可以承受掉下矿井的冲击而不破掉；通常饼皮都是用大