豆分离出的蛋白质原料，主要用来制作奶类替代食品，例如非奶制纯素起司 和优格。 它主要是从黄色豌豆(学名"Pisum sativum)" 所萃取，并含有典型的豆类胺基酸。不同种的豌豆株的会影响蛋白质的特性。 豌豆蛋白分离出的豆球蛋白，其特性有些类似于酪蛋白，因此豌豆蛋白制品常被用来替代乳清蛋白食品。 由于消费者对大豆制品可能为基因改造而有所顾虑，豌豆蛋白食品的有些行销诉求就是用来取代大豆制品。