香椿（学名：'），又名香椿芽、香桩、香桩头、大红椿树等，根有二层皮又称椿白皮，原产于中国。
特征.株高可达，树干直径可达；偶数或奇数羽状复叶，长，宽；叶长约，宽，小叶约10至22枚，叶全缘或有浅齿。香椿嫩芽带有紫红色或红褐色，有特殊香味。花期为每年7月，开白色小花，顶生圆锥长花序，每个花序5枚两性花，花枝稀疏。开花后结金黄色卵形果实，香椿果成熟后裂开，其内椭圆形种子落地。外观上，香椿和臭椿非常相似，只是树叶气味不同；另外，香椿的树皮粗糙，臭椿比较光滑。Section::