有人喝用咖啡叶熬煮的汁液。最早的文字记载将咖啡豆磨碎的用法是由阿拉伯学者所着，并说明有益于延长他们的工作时间。烘焙咖啡豆的做法由叶门的阿拉伯人发明，随后传到埃及人与土耳其人，并最后传到全世界。
习性.小果咖啡的果实比中果咖啡和大果咖啡要小，浆果椭圆型，一般内有两粒种子，即所谓的“咖啡豆”。小果咖啡适合生长温度为20℃左右、海拔600米富含矿物质的火山地质土壤生长。小果咖啡首次在叶门西南高地被发现，现今在原产地已经很少见，然而在南苏丹博马高原与肯亚马萨比特也发现原生种，但不知道是被移