蔡赐爵（），生于台湾嘉义县东石乡，企业家，创办运佳旅行社。他长期参加台湾的体育活动，为中华奥会副主席。
生平.曾学过布袋戏，在19岁时离开故乡东石，北上至台北工作。1982年创办运佳旅行社，在1990年代两岸开放交流后，事业有所成就。其妻出身于台北体院（台北市立大学的前身），在体育界中人脉广阔。蔡赐爵自1997年开始担任过包括中华民国手球协会等多个运动协会的理事长或副理事长。蔡赐爵曾与宋时选的儿子一同办体育杂志，经宋时选的推荐，在张丰绪担任奥会主席时，由蔡赐爵任1997年釜山