担任董事，她经常跟随刘泰英四处学习，吸引投资界人士的注目。此外，多次跟随胡定吾出国考察业务，不断的吸收与学习。陈敏薰穿着打扮，以及经年不变的发型，常成为台湾新闻报导的对象。陈敏薰曾为台北国际金融中心（台北101）董事长、中华开发金融控股公司董事。但台湾银行于2008年12月10日发函开发金，要求解除陈敏薰在开发金董事代表身份位，故其在2008年12月27日主动请辞台北101大楼董事长的职务，并由林鸿明继任。民国九十九年（2010年）元旦起至2012年7月，担任高雄县大树乡义大世界内的义大皇家酒店董事