酒石酸铵或称2,3-二羟基-[R-(R*,R*)]-丁二酸二铵盐是一种晶状的化学物质，化学式(NH)CHO，CAS号3164-29-2，分子量184.15g/mol，密度1.061g/cm。酒石酸铵可用酒石酸与碳酸铵反应而成，主要可以当作分析试剂和有机合成中间体。