省桐城县当选为第一届国民大会代表。第二次国共内战末期，史尚宽离开中国大陆，来到台湾。他历任总统府国策顾问、考选部部长。1958年至1967年，任中华民国司法院第二届大法官。他还曾任司法行政部司法官训练所所长等职务。史尚宽参与了《中华民国民法》、《中华民国宪法》及其他重要法典的起草及制定。他还积极从事着述，曾获教育部颁法科学学术奖。从1950年代开始，史尚宽经过20年努力，先后写完《债法总论》、《债法各论》、《物权法论》、《亲属法论》、《继承法论》、《民法总论》共6册，400多万字，合称《民法全书》。