汉语的闽语分支。福州人常称自己的母语为“平话”。
艺术.
戏曲音乐.福州人的传统音乐是十番音乐，传统曲艺包括闽剧、福州评话、伬唱、北路戏等。
工艺美术.福州的传统工艺有寿山石雕、脱胎漆器、福州纸伞、牛角梳等。春节前，福州人要进行筅堂（或称“扫堂”），即选吉日进行房屋大扫除，并贴春联、门神。每年春节来临之际，出嫁的女儿要往娘家“送年”。传统上所送的是年糕、猪脚、草鱼或鲢鱼以及公鸡。<br>
风俗.Se