菜）和包装食品（如薯片）中使用的食盐不是加碘盐，因此食用包装食品并不能摄取到碘盐。这么做是因为传统上认为碘会被食物的其他成分氧化而将食物染黑，造成消费者不乐意购买，然而较新的研究指出碘盐对腌菜的色泽、风味、口感都无影响。腌制用盐一般也没有抗结剂（一般是二氧化硅），以防不被溶解导致液体浑浊。考虑到市场上还没有不含抗结剂，只加碘的盐，腌菜暂时是不可能用上碘盐。