徒一直是该市的3大主要群体。土耳其人将塞萨洛尼基改名为萨洛尼卡（Selânik），直到1912年都在奥斯曼帝国统治之下，是帝国的一个省城，也是帝国内最重要的贸易与商业城市之一。1888年铁路通到这里，1896年—1904年新建了现代的港口设施。现代土耳其国家的创立者穆斯塔法·凯末尔·阿塔土克，1881年出生在这座城市，20世纪早期在此领导青年土耳其运动。该城在当时多种文化汇粹；20世纪初有13万居民，其中6万是赛法尔地犹太人，祖先1492年以后从西班牙和葡萄牙迁来。Some Romaniotes 犹太人