示作为食物之用。第一台大型生产螺旋藻的机器就是于1970年代在那儿建立的。 螺旋藻在乍得也有着很久远的历史，最早可追溯至九世纪的卡内姆－博尔努帝国。他们今日仍然会被食用，烘干成为叫作「Dihé」的薄饼，用来制作清汤之用，且会在市集上出售。螺旋藻是从乍得湖中採集的。
养份及其他化合物.按每100干品算，螺旋藻富含各种营养成分。其实际营养价值取决于食用量，在一般5-10g数量时基本不明显。
蛋白质.螺旋藻异常地包含大量蛋白质，视乎来源的佔干重约55-77%