汤冷中降温至四十度，以达到最佳口感。可将茶叶置其中，作茶壶之用。
形制.现时汉族茶具中匀杯形制分为有柄和无柄两种，有柄者的柄又可分为把状和耳状两种。出水处有以尖嘴口出水者，也有以流子作为出水口，形如无盖之茶壶。日本茶具中的汤冷早期为无柄碗形，有尖嘴出水处，后来受到汉族匀杯影响，出现有柄的形制。朝鲜茶具中的熟盂原为有尖嘴出水处的碗形，后来汉族匀杯影响，出现有柄的形制。越南茶具中的(缶专)茶=与汉族匀杯相似。