属中唯一的成员。牠们一般会选择分佈在欧洲南部、非洲东部、北部和赖索托、西亚、中亚和西藏的高山上产卵，而牠们每次大约能生下一至两颗蛋。牠们通常会选择在冬天生蛋，因为这样做牠们所生的蛋才可以赶上在春天孵化。虽然人们已成功的从阿尔卑斯山引入胡兀鹫，但是胡兀鹫在欧洲仍然是一种非常稀有的勐禽。虽然胡兀鹫不喜欢吃动物的尸体，但牠们会以一些骨髓做为日常食物的一部分。牠们还会从高空把骨头丢下，然后再从地上取得那些骨头的碎片。牠们也因为这种习惯而得到骨头压碎机（Bone Crusher）的名称。