士学位，跟随王贵国、梁美芬夫妇学习中国法律和宪法。也因他是梁美芬教学生涯初期学生，故被香港城市大学法律学院同学间誉为「梁美芬大弟子」。2003年，袁国强被委任为资深大律师，于2006年曾获委任为香港高等法院原讼庭特委法官。于2007年获选为香港大律师公会主席，于2008年1月17日自动当选连任。2009年，获委任为廉政公署贪污问题谘询委员会委员，同年担任政府中央政策组非全职顾问，于2010年获委任为强积金管理局非执行董事及香港教育学院校董，并且成为交通谘询委员会主席。2012年6月28日获得