包括几个村庄的“税区”为征收对象，一般为每40户征收一名男孩，征募的新兵起初为8-18岁的未婚基督教男孩，17世纪后，年龄改为了15-20岁。起初，奥斯曼帝国政府仅在巴尔干地区征收德夫希尔梅，16世纪开始也征召安纳托利亚的基督教男孩。按当时的规定，独生子、从事重要经济行业的男孩、孤儿以及品行不端的人不会被征召。16世纪时，由近卫兵团“耶尼切里”的军官携带苏丹的授权前往各地征兵，他们通过地方官员和法官通知当地的基督教家庭，在对应征的男孩进行审查后登记编队，由近卫兵团的士兵护送到首都伊斯坦布尔。在伊斯坦