湾北部日商龟甲万担任业务员，并在战后获得该公司台湾分支台籍总经理黄铁传授制造配方共同创业；1945年，吴文华在梅田勇雄指导下于台北市南京西路开设酱油制造工厂，并以「新华酱园」作为品牌名称进行销售。但是，吴文华在两年内即面临两次倒闭危机，并为此变卖祖产换取资金。后来，万家香借由业务人员组成脚踏车队，四处前往各家餐厅进行推销。1958年，万家香在台北市南海路设立第二家工厂，同时业务员之交通工具改为摩托车。
扩张及转型.1973年，万家香在台北县二重埔建立占地超过4000坪的现代化工