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饮食.饮食的文化也与泰国其他地区不同，比如依善人最喜爱食用糯米（泰语：），而其他地区的人则喜爱（泰语：），菜式也普遍比中部的更加麻辣，还有将某些蔬菜不经煮熟即食用也是当地的民风。
经济.依善地区由于气候怪异，多年来风雨不调，洪、旱交替，加上人口增加过快，往往造成粮食紧缺，该地区是全泰国最贫困的地区。但是泰国王室一向十分重视该地区的脱贫问题，诗丽吉王后、诗琳通公主还经常亲临视察并指示地方官员努力为百姓寻找增收途径，政府近年也大力开展地区内各府间公路等基本