地鱼末为馅料，汤底则以大地鱼及虾子为主要材料，面条採用全鸭蛋不加水，早年由人手以竹升打面，现在则由机器打制。不少香港及外国名人，如李国宝都曾光顾麦奀，而香港食评人如蔡澜、苏施黄，各国传媒、报章杂志及电视台，皆曾介绍此面店；并曾获美国《时代杂志》及《新闻周刊》推介。
媒体评价.和香港其它茶餐厅相比，麦奀的价格比其它餐厅贵一倍，而分量只有三分之一，而食物的味道和普通茶餐厅相比无甚差异。在香港的着名食评网站openrice得分极低, 5分满分，而得分只有2.5-2.6分，达不到及格线