0000年左右，步入了新石器时代。这一时期洛阳一带人口急剧增多，气候由湿润转向干旱，生存在这里的大象、犀牛、水牛已经灭绝，大片的黄土覆盖了草原和丛林。洛阳的新石器时代遗存十分丰富，目前发现的有200余处，主要分布在黄河两岸以及伊、洛、瀍、涧流域，包含裴李岗文化、仰韶文化、龙山文化的堆积，层次清晰，且有明显的连续性。裴李岗文化是迄今洛阳发现的最早的新石器文化类型，距今约9000年到7000年，主要遗址有偃师高崖和宫家窑等。当时已经懂得畜牧和耕种。人们会在田里种植小米，又会在家里养猪。房屋均为半地穴式建筑。