87年取得法律深造证书，并且获得大律师资格，于1988年开始执业。他父亲曾是政府物料供应处的木匠，父亲思想较传统，希望他将来能当医生，但他的中学成绩未足够就读理科，意味不能入读医科，但踏上了法律之路。袁国强曾经跟随香港最高法院法官包华礼及资深大律师骆应淦实习。于1995年于新加坡取得律师资格，同年获前律政司唐明治、御用大律师汤家骅等邀请加入大律师事务所 Temple Chambers。于1997年取得香港城市大学法学硕士学位，跟随王贵国、梁美芬夫妇学习中国法律和宪法。也因他是梁美芬教学生涯初期学生，