，香港每天产生约三千多吨的厨余量，约佔都市固体废物量三分之一。註：本表数据源自环境保护署。厨余是可造成环境污染的家居垃圾，回收成本也不少。在特定的节庆日期间，因为应节的特定食物（如：年糕、粽子、月饼等）过期而要丢弃的食物，亦是废弃食物的最大宗。根据香港环保团体绿色力量在2009年中秋节发表的调查指出，单单是香港在2008年丢弃的月饼数量，推算出来有280万个；而在中秋节中的烧烤活动中丢弃或浪费掉的肉肠、肉排等食物，更可让一个三人家庭饱餐82年。从表格中可看出，过去十年间工商业厨余不断上升。香港地球