与点心（或菓子）招待客人，而主人与客人都按照固定的规矩与步骤行事。目前一般的茶会较重视领略其精神，所以现代之茶会或作茶道示范时，大多只进行洞茶之部分，但各项礼仪和步骤仍是非常严谨。除了饮食之外，茶道的精神还延伸到茶室内外的佈置；品鑑茶室的书画佈置、庭园的园艺及饮茶的陶器都是茶道的重点。
历史.日本鎌仓时代的临济宗留学僧在宋朝时来到中国，将径山茶宴带回日本，成为日本茶道的起源。其后，喫茶之风俗不仅普及于僧侣群中，更在公侯武士上流社会中流行。18世纪江户时代中期国学大师山冈俊明编纂的《