无病原对虾量产技术（specific pathogen free，SPF），始成为台湾虾类养殖的四大品种之一。
形态.中南美白对虾最长可以生长至，当中头胸甲佔了.。成长的虾生活于海洋，水深不超过；而成长中的虾则生活于咸淡水交界的河口。头胸甲背面的吻突略长，背部有7－10颗齿，正面有2－4颗齿。
分佈与习性.白虾原产地在太平洋东岸的中南美洲地域，从墨西哥北部索诺拉州到秘鲁北部。属于广盐性热带虾类，能在0～35‰盐度中生长。南美白对虾在水温15～38℃