北美都很容易取得雪蛤膏制品。
物理性质.雪蛤膏通常以1-2厘米长，1-5毫米厚的干燥不规则扁块状或片状出售。雪蛤膏有着黄白色磨砂光泽，部分表面可能覆盖着灰白色膜。吸水后，雪蛤膏体积可以扩展至多10-15倍。干燥雪蛤膏泡水、用冰糖炖煮后会变得黏稠、不透明。干燥或湿润的雪蛤皆有轻微的腥味，没有调味的情况下即有甜味。
调理.雪蛤膏常用为糖水增色提味，增加汤奢华感，通常会用冰糖调味。雪蛤被广泛用在在香港高档餐馆的点心菜餚。
医疗功效.