德”。一些土地成为清真寺的财产，称瓦克夫。保加利亚人定期支付多种类型的税收，包括什一税、人头税（吉兹亚税）、土地税、商业税，并且还有各种不定期的税款、产品和劳役。
宗教.奥斯曼帝国没正式要求保加利亚东正教徒改宗伊斯兰教，但因德夫希尔梅和耶尼切里制度，一些保加利亚人渴望他们儿子入选，这些男孩成为穆斯林和受训后奥斯曼军队和政府的精英。
首次反叛.当奥斯曼帝国在15世纪初势力上升时，就有保加利亚人公开反对他们的统治。第一次起义开始于1408年，两个保加利亚贵族，