江国珍为清朝武官官员，本籍福建。行伍出身的江国珍于1865年（同治4年）奉旨接替陈启祥，于台湾地区担任台湾水师协副将。而隶属台湾镇之下的此官职是台湾清治时期的这阶段，全台湾的海防军事层级最高武将，其统帅三标水营，数千名水师兵勇。1868年发生安平砲击事件，英国军舰于11月25日下午砲击安平，26日凌晨袭击台湾水师协官署，清兵11名阵亡6名受伤，水师协署副将江国珍受伤藏匿民家，后服毒自尽。