合后蒸煮而成，通常食用前先切片再用慢火煎软，传统做法也会将年糕沾上蛋浆、太白粉煎至金黄色食用。在拜神时也常会用到年糕来供奉神明。
香港.香港有一种「椰汁年糕」，加入椰汁和椰子水，及使用白糖取代片糖，呈现乳白色的外观，也由此发展出锦鲤造型及比喻「鲤跃龙门」的「锦鲤年糕」。而萝卜糕和芋头糕、马蹄糕等也会被作为贺年的年糕。
台湾年糕.台湾汉人有七成以上祖籍来自闽南，故台湾的传统年糕，基本上与闽南、广东相同，台湾话俗称甜粿（即黏糕），客家语俗称甜粄，台式年糕多