犹太移民鲁本·施瓦茨建立此店。 该店是蒙特利尔最着名的出售蒙特利尔式烟熏肉的餐厅，此外也通过邮购的方式售卖烟熏肉。。其熏肉配方经过了八十余年的发展。
主要产品.
蒙特利尔式烟熏肉.施瓦茨店的招牌菜是以黑面包、烟熏肉和黄芥末酱制成的烟肉三明治。顾客可以选择肉的脂肪含量（少，中，中肥，肥；中和中肥最受欢迎）。根据记者Bill Brownstein的描述，施瓦茨的“经典搭配”包括一个中肥的烟肉三明治、薯条、半酸腌黄瓜、凉拌卷心菜、红辣椒和一杯樱桃汽水。Sec