玉米饼的豆类。同样非常传统的食品是chilaquiles（玉米饼配奶酪和辣椒酱）和entomatadas（辛辣辣酱玉米饼馅的变种）。
哥斯达黎加.哥斯达黎加最常见的早餐食品为，基本上由米饭和豆子组成，配上煎蛋、洋葱、刺芹、奶酪和大蕉。黑咖啡和牛奶都是传统早餐饮品。另一种受欢迎的早餐食品是“chorreadas”，为一种甜玉米煎饼；并通常搭配奶酪或一种叫做“natilla”的酸奶油。
古巴.古巴传统早餐包括甜点和咖啡。在农村地区，农民以烤猪肉，豆类和白米饭当