极深石首鱼为辐鳍鱼纲鲈形目鲈亚目石首鱼科的其中一种，分布西大西洋区，发现于哥伦比亚、委内瑞拉、千里达及巴拿马海域，栖息深度70-600公尺，体长可达42公分，栖息在沿海沙泥底质海域，属肉食性，以虾子及小鱼为食，可做为食用鱼。