。除了每天都会亲自在校门口检查服装仪容外，也会在训导处严格管教和训斥不及格的学生，因而有「洪辣椒」、「小鸟」等绰号。除了严格管教数千名学生外，洪秀柱仍然会细心关心学生的状况，许多学生因而与她培养出好感情，甚至毕业后相约前往洪秀柱家制作水饺。除了艺人许效舜曾接受洪秀柱管教外，担任振铎学会理事长的丁志仁也是洪秀柱于板桥国民中学任教的学生。从国中开始，丁志仁便不断在假日私下前往洪秀柱家讨论时政。尽管当时仍处于戒严时期，丁志仁认为相较于其他老师，洪秀柱在讨论议题时的态度反而十分开放。之后两人持续保持联系，成为推