972年开始，韩国小麦自给率低于10％。1984年，韩国政府停止了小麦的政府收购计划。从那以后，韩国小麦的自给率不足1%，几乎完全依靠进口。韩国的主要小麦进口国是美国、澳大利亚和加拿大。
园艺和特种作物.加入WTO后，韩国蔬菜和水果的种植面积一直在下降，不过由于技术进步和温室蔬菜种植面积的增加，蔬菜和水果总产量一直在增加。2009年，韩国蔬菜和水果的种植面积为28万公顷和15.7万公顷，产量分别为130万吨和288万吨。受农业产品自由化影响，蔬菜和水果产业产值在农业总产值的比重呈下