口性好，在国内外享有较高的盛誉。 
林业及矿产.全市有森林面积63.8万公顷，林木蓄积量3 997万立方米，森林覆盖率18.7%。珍贵树种有红松、杉松、樟子松、鱼鳞松、水曲柳、胡桃楸、黄菠萝及椴、桦、榆、杨等。绥化市东部为小兴安岭山麓丘陵林地，西部是广阔的草原，野生动植物及矿产资源比较丰富。禾草科植物主要有大叶樟、小叶樟、芦苇、乌拉草、蒲草、三棱草等。野生药材主要有刺五加、五味子、元胡、龙胆草、苍耳、狼毒、蒲公英、防风、艾蒿、枸杞、车前子、益母草等。山野菜主要有黄花菜、蕨菜、婆