一例一休要求劳工在第六天出勤时，雇主要给付的加班费比修法前更多，造成雇主人事成本增加，在人力不足且雇主无力应付的情形下，会有缩减业务的情形，如客运减班涨价、超商不再24小时营业或全年无休、医疗机构取消夜间或假日门诊等。2017年1月5日，国立台湾大学医学院附设医院宣布，本年4月起，包括儿童医院在内的各科门诊周六减诊，周六门诊集中设于儿童医院，门诊化学治疗室、输血中心等则维持原周六的运作。2017年5月28日，高雄长庚医院宣布，本年6月取消内科、外科周六门诊，本年8月取消妇产科、儿科周六门诊，原有的周六门