色斑点，此时容易与斑点舌齿鲈产生混淆。与鳃盖有锯齿和刺。其长度可达，重。
经济价值.2000年至2009年，野生欧洲鲈的捕捞并不甚严重。大部分捕捞区都在大西洋中。地中海地区，意大利一般是最大的欧洲鲈捕捞国，但2010年代初开始被埃及超过。在英国和爱尔兰，欧洲鲈的数量还是受到了商业捕捞的影响，为此两国都出台了相应的保护措施。除去野生的欧洲鲈之外，欧洲也有许多国家大规模养殖欧洲鲈。在1960年代大规模养殖技术普及之前，一般地点选在沿海的潟湖或水库中。希腊、土耳其、意大利、西班牙、克