西洋扬威海外，各国使臣商贾云集南京，令一众酒楼高朋满座，盛况空前。明清两代不少文学作品均有描写大小酒楼酒肆的情况，如《水浒传》武松打虎一段就有景阳岗小酒店、明人蒋一葵《长安客话》《小村店》就描写明神宗巧遇店主一幕、《警世通言》《俞仲举题诗遇上皇》、《初刻拍案惊奇》卷三和明末清初小说集《鼓掌绝尘》均有描述酒楼的情节。到了清代，酒楼的风气更盛，赵骏烈《燕城灯市竹枝词·北京风俗杂咏》有道：「九衢处处酒帘飘，涞雪凝香贯九霄。万国衣冠咸列坐，不方晨夕恋黄娇。」干隆年间创立的松鹤楼、始创于光绪二十八年(1902年)