酵母、啤酒酵母和糖蜜。尽管用于酿造啤酒的酵母使啤酒成为维他命B的来源，但由于饮用乙醇会抑制硫胺素（B1）、核黄素（B2）、烟酸（B3）、生物素（B7）和叶酸（B9）的吸收，因此它们的生物利用度从差到负。此外，上述的每项研究进一步强调，饮用啤酒及和其他含酒精饮料的增加导致这些维他命B的净亏损，以及与此类缺乏症相关的健康风险。维他命B不能从植物产品中充足地获得，使维他命B缺乏症成为纯素食者的合理关注。植物性食品制造商有时会报告B的含量，导致人们对甚么来源产生维他命B感到困惑和混乱。出现混乱是由于用来测量维他