咖哩香肠（，）是一种德国速食，也是其首都柏林的风行料理之一，为经过汆烫再油煎的切块香肠浇上。后者被视为整道小吃的精华，一般是混入大量咖哩粉的番茄酱或番茄膏，此外也可以由任何以番茄酱为基底的酱汁搭配咖哩或其他香料制成。咖哩香肠是十分受到欢迎的德国国民饮食，根据德国咖哩香肠博物馆的估计，德国人每年大约吃掉8亿根咖哩香肠，其中仅柏林一市的消费即达7千万根。
起源.咖哩香肠的诞生，一般认为是由赫塔·夏洛特·霍伊韦尔女士于1949年在西柏林创始的。那时正值盟军佔领时期，她从驻德英军士兵手