；； ）是一种以红茶叶为主，再加入香料及药草调味的饮品，其特色为浓郁的香味。源自于印度，目前已为世界所盛行的饮品。传统以绿色小豆蔻荚、肉桂、丁香粉、姜及黑椒粒与红茶叶熬煮，但现今已有茶包、沖泡粉及浓缩粉的形式。
词源与术语.Masala在英文中所代表的意思即是「复合的香料」。Chai这个字在许多欧亚语言当中具有「茶」的意思，是从波斯民族的语言چای chay而来，其字的根源即是从中国字中的「茶」转变而来。
传统印度奶茶历史.自古以来阿萨姆地区就生长着许多茶