皮克湾充满了蓝蟹，是其重要的经济来源。于1993年，蓝蟹的渔获就价值1亿美元。但近年的数量却在下跌，于2000年就只有4500万美元的收获。虽然蓝蟹是当地着名的食物，但却供不应求。大部份在马里兰州餐厅出售的蓝蟹都被运往北卡罗来纳州、路易斯安那州、佛罗里达州、阿拉巴马州、密西西比州及德克萨斯州，很多蟹饼都是以墨西哥及委内瑞拉等地方进口的蟹肉制成。
渔获技术.商业捕捉蓝蟹是使用蟹笼。蟹笼是以丝网制成及呈立方体。蟹笼一般有两个入口，呈锥状的孔口，只可让蟹从单一方向挤入。蟹笼会放几种肉