5届环球小姐比赛，在墨西哥首都墨西哥城举行，有来自世界各地七十七位选手参加。墨西哥曾经在1978、1989和1993年举办过比赛，所以2007年是第四次在墨西哥举行了。决赛日期为5月28日，最终由日本小姐森理世夺得后冠。本届首次派出选手参赛的国家为坦桑尼亚、黑山和塞尔维亚。选手退出比赛（包括取消资格）的国家或地区有开曼群岛、智利、埃塞俄比亚、加纳、冰岛、爱尔兰、拉脱维亚、纳米比亚、北马里亚纳群岛、斯里兰卡、英国、圣马丁岛、圣文森格林纳丁斯、瑞典、千里达多巴哥、土耳其、罗马尼亚、台湾、英属维尔京群岛及辛巴