这一巨大消费市场加上水路交通便捷，使得众多县外企业在爱媛设厂。爱媛县的工业品生产金额中，县外资本佔过半数比例。在爱媛县设有工厂的主要企业有住友集团（新居滨市被称为是住友集团的公司市镇）、、朝日啤酒、帝人等。总部设在爱媛县的企业则有今治造船、、、大王制纸、娇联等企业。
第三产业.爱媛县内有和两家地方银行。2013年度，爱媛县的年度商品销售额有31,373亿日元。松山市集中了爱媛县约四成的商品销售额。是发祥于爱媛县的零售业企业中规模最大的公司，共有95个店铺，是四国地方规模最大的连锁超