福建话，可分为闽东语、闽南语、闽北语、闽中语、邵将语、莆仙语。另外，在福建地区流通的汉语变体还有客家语、吴语、赣语和延平官话等。在港澳和东南亚，福建话常指闽南语泉漳片，以厦门话与台湾话为代表。另也有部分人将闽北语建瓯话以及闽东语福州话称为福建话。在海外华人社群当中，“福建”（英语：Huguing；Hokkien）即指闽北语建瓯片和闽南语泉漳片。
闽语.闽语支通常分为闽东话、闽南语、闽北语、闽中语、莆仙语（兴化语）、邵将语等。