90年代中，褚简宁出任《英文虎报》编辑，其后转职《东快讯》的总编辑，于东快讯停辨后任职亚视英语新闻部总编辑。他曾採访过的人物包括：陈方安生、前美国总统比尔·克林顿及吉米·卡特及前香港特首曾荫权等等。褚简宁过去的立场多为支持建制派、香港政府，批评民主派，自2019年3月反修例运动以来，逐渐变为批评香港政府。
事业发展.褚简宁开始获得更大知名度，始于他成为亚洲电视《时事纵横》节目主持人。与过去只访问居港外国人的主持人不同，他广邀香港当地名人及政治人物参加节目，以英文讨论时政，不