公司为中英合资经营，是上海食品行业最早的三资企业之一。该公司经营的“红宝石”品牌为上海非常知名的鲜奶蛋糕品牌。
历史.
创办背景.企业创办人之一的英籍华侨过秉忠早年毕业于上海圣约翰大学经济系，是中国围棋大师过惕生之孙，1960年代跟随其父亲移民英国，改革开放后返回中国进行投资。由于西方国家已十分常见的鲜奶油蛋糕在1980年代的中国仍然十分少见，中国则还以生产含有大量反式脂肪酸的人造奶油为主。于是过秉忠看准了商机，1986年在上海市静安区侨联的牵线搭桥下，以自然人