味上。来自硫化物的强烈葱属特色气味是葱属植物广泛具有的特质。另有一些葱属植物并不美味，常被视为麻烦的野草。由于葱属植物当中基本都含有含有大蒜素，食用这些含有大蒜素的蔬菜会使人产生性欲，而一些宗教又有禁欲的基本教义，因此这些宗教主张不要食用此类植物。（参见荤菜、大蒜素。）葱属植物也常用作鳞翅目动物如蝶、蛾之类的饲料植物。此外，有些葱属植物具有装饰效果，可以作为边植植物（Border plant），包括有"A. cristophii"；有些则被育种出茂盛的紫红色花球，则极具观赏价值，其中"Allium