本列表列出香港开电视于2021年所播放的电视连续剧集。除特别註明外，所有剧集均为高清制作。
星期一至五.
下午剧集时段.香港时间逢星期一至五15:00-16:00播出
第一线剧集.香港时间逢星期一至五18:00-18:30播出，逢星期二至六05:00-05:30（2月26日起改为02:30-03:00）重播
第二线剧集.香港时间逢星期一至五20:00-20:25播出，逢星期二至五及下星期一11:30-11:5