期；中国福建省的一些油炸鱼肉料理方法有流传到琉球一带，当时琉球人将鱼肉混合淀粉之类的油炸物叫为「」，随后此类食品传到靠近琉球的鹿儿岛后改以「」称唿，并演变成现今的萨摩炸鱼饼。
养分.萨摩炸鱼饼内含大量不饱和脂肪与作为脑部养分的DHA，而因多以菜籽油油炸较不易引发提高血液中胆固醇的问题。