吸引中华民国政要、商人，画家们（如郎静山、陈景容、杨三郎、颜水龙等）亦常会来此聚会。1959年，诗人周梦蝶在明星咖啡馆楼下骑楼摆起小书摊，引来爱好文艺者聚集，初露崭角的年轻作家亦常于此写稿，如三毛、黄春明、林怀民、白先勇、季季、陈若曦、楚戈、方明、刘大任、王祯和、陈映真等人；《现代文学》、《创世纪诗刊》、《文学季刊》也曾在此编辑讨论。白先勇曾言：「台湾六十年代的现代诗、现代小说，羼着明星咖啡馆的浓香，就那样，一朵朵静静地萌芽、开花。」1989年，明星咖啡店休业，二楼空间租与居仁堂素食馆，但一楼的面包