邹哲开（），福建长乐人，中国共产党及中华人民共和国官员。
生平.1969年9月，在福建省清流县城关公社杨坊大队插队。1971年加入中国共产党。1972年3月，任福建省清流县长校公社党委副书记、书记。1979年1月，任清流县科委副主任。1980年6月，任福建省人民政府办公厅秘书、副处长。1985年3月，任福建省人民政府办公厅副主任、党组成员。1988年8月，任福建省人民政府副秘书长、办公厅党组成员，为福建省省长王兆国秘书。1990年11月，任中央对台办一组组长。1991年3月，任国务