种源于日德兰语、受到低地德语和丹麦语影响的独立语言，不过只有少数德丹边境的村庄里有人说这种语言。丹麦语和弗里西亚语只在南石勒苏益格被使用。在北弗里斯兰有些路牌是双语言的。至12世纪为止在荷尔斯泰因的东南部还有斯拉夫人居住，至今为止一些地名（比如吕贝克）是他们遗留下来的。海利戈岛岛还有一种特别的弗里西亚语方言－ 。高地德语于16世纪引进，主要用于官方目的，但今天是最常使用的语言。
宗教.石勒苏益格-荷尔斯泰因是一个以新教为主的州。2000年63.8%的居民属于信义宗，20