出市在2010年的人口普查结果中，人口成长率达到4.04%，为全和歌山县最高的地方。
历史.过去在令制国时代属于纪伊国那贺郡，战国时代本地的根来寺发展出了拥有火绳枪武装的僧兵集团根来众。江户时代成为纪州藩的领地，19世纪末废藩置县后属于和歌山县；1889年日本实施町村制，现在的岩出市辖区在当时分属、、、岩出村、共五个行政区划，其中的岩出村就是现在岩出市的前身。1908年岩出村先升格为岩出町，并在1956年与周边的山崎村、根来村、上岩出村及小仓村的部分区域合併为新设至的岩出町