，毕业于国立台湾大学化工系，1950年代负笈美国，留学美国俄亥俄州克里夫兰州立大学。母亲沈吟香出身台南，并曾短暂留学日本，后前往留学美国。江俊辉的祖父江景勤是一位医生，江俊辉的外祖父沈荣出身台南新营，是日治与民国时期知名律师。江牧东与沈吟香在印第安那州圣母大学校园结识，之后结为夫妻，两人育有三男一女。江俊辉在1962年出生于美国纽约，在芝加哥长大，在美国东岸中西部与西岸都有多年生活经验，自幼亲身经历美国早年种族歧视骚扰。1999年居住在美国东岸华府并担任律师的妹妹江宜玲不幸遇害，成为江家心中至痛，历经1