刘文秀（，），生于台湾台北市，资深饭店协理，绰号老大、士官长。长期服务于西餐界，是台湾第一位合格侍酒师，首位国际五星级饭店的台湾籍经理。曾任台北市晶华酒店资深协理，晶华酒店董事长潘思亮以他的名字为牛排馆命名，是台湾首座以资深员工来命名的餐厅。
生平.刘文秀家中从事餐饮业。其叔公在日治时期，曾在北投日军招待所工作。其家族曾开设阳明山国际大旅馆。刘文秀19岁出社会工作时，进入美军顾问团军官俱乐部，担任服务生，学习西餐。1973年，刘文秀自军中退伍。当时希尔顿饭店进驻台北，在台湾招募