议在亚塞拜然巴库通过决议，正式将韩国「腌制越冬泡菜文化」列入教科文组织人类非物质文化遗产代表名录。2014年5月14日，韩国宣布将“辛奇”改回原译名“泡菜”。
各种调理方式.
大白菜泡菜.在初冬将整棵大白菜竖着对剖为两半，或者不剖，先用盐淹过，去除多余水份，把自制的辣酱混合蒜、洋葱、辣椒粉、辣椒干、梨磨碎及zh-cn:萝卜;zh-hk:萝卜;zh-tw:萝卜;、zh-cn:萝卜条;zh-hk:萝卜条;zh-tw:萝卜条;丝，或红萝卜丝、葱末