嫩煮炖锅（，也称都柏林炖锅）是一种爱尔兰菜，因常用剩菜制作，故没有一个具体的配方。但是，最常见的食谱包括切成片的猪肉香肠和培根，大块土豆，切片洋葱，盐，胡椒，香草（芹菜或者香葱）。传统上，它也会加入大麦和健力士黑啤。嫩煮炖锅特别地和爱尔兰首都都柏林联系在一起。 据说是作家肖恩·奥凯西和乔纳森·斯威夫特最喜欢的菜餚，也多次出现在提及都柏林的文献中，包括詹姆斯·乔伊斯的作品。本菜餚是用煮沸切件熏肉和香肠产生的高汤炖煮而成的。一些传统的食谱要求另外加入少量的健力士黑啤在锅中，但这在现代版本的食谱中非常罕见