遗传性果糖不耐症是一种遗传病，其会导致患者缺乏醛缩酵素，由此无法将果糖-1-磷酸转变成为甘油醛，无法行成果糖1-6二磷酸、葡萄糖和乳酸，并造成果糖-1-磷酸堆积。此遗传病的发生率不明，极为罕见，而患者不进食果糖亦不会产生任何问题。遗传方面，其遗传方式为体染色体隐性遗传。若父因皆带有缺陷基因，则下一代不分性别皆有4分之1机率遗传。