在发展中国家，不少家庭仍然使用火水炉煮食。因为只需使用火柴便可以生火煮食，也是登山远足和露营常用的炉具。
火水炉的结构.火水炉以铁皮为主，基座有个铁箱，注满火水。火水由十数条棉线(灯芯)吸引至火水炉的顶部。 在生火煮食前，用家以火柴或打火机点火，给火水炉头露出半寸的棉线点燃，放上水煲之类。火水炉通常是蓝色及绿色，有圆型及方型两种。
安全问题.火水炉的燃料是煤油，其作用除了作为燃料外，也可防止棉线因为干枯而损坏，所以需要不时添加。在添加火水期间，须要关闭火水