李质（），字文彬，广东德庆人。明朝初期政治人物。
生平.元朝末年，其担任何真下属，招募士兵平乱德庆兵乱，其他郡县均得益于其保证。当时的名士刘三吾、颜子中、孙蕡、张智等人都对其赞赏有佳。洪武元年，其跟从何真投降明朝，并被授中书断事。次年改任都督府断事，执法严厉。洪武五年，晋升为刑部侍郎，后为刑部尚书。随后出任浙江行省参政，三年期间卓有政绩。朱元璋念其年老，于是召还。随后改任靖江王右相。之后靖江王因罪而废，李质连坐而被杀。