珍医生接任，退出服务前后34年的香港政府。1994年7月，他加入香港中文大学担任医学院社区医学讲座教授和社区及家庭医学系系主任，任内倡议建立公共卫生学院，促成香港中文大学赛马会公共卫生学院在1999年成立，并由他兼任首任院长。在他的主持下，位于沙田威尔斯亲王医院旁边的学院大楼在2001年1月落成，旋于同年6月正式开幕。另外，李绍鸿在中文大学任教期间身兼多项大学职务，其中包括健康促进及防护谘询委员会主席、健康学校督导委员会主席、大学保健服务委员会主席和额外门诊服务计划督导委员会召集人等。他还曾经为大学创设