烧麦、大名清真烧麦，是河北邯郸市地区一种风味烧麦小吃。烧麦早在元朝就有了，起源于汉族的传统小吃包子，明朝时期称为「纱帽」，清朝称「鬼蓬头」，其风味与制作方法南方和北方各不相同。而大名烧麦，已有六七百年的历史，明末清初时期大名府城内就有烧麦馆。坊间传说干隆间年的某年除夕夜，干隆帝下江南归来，路过大名府，此时干隆帝饥肠辘辘，随意进了一家烧麦馆吃烧麦。恰好这家的烧麦馅软喷香、油大不腻、清香可口。干隆帝食后赞不绝口。从此这家烧麦馆名声大嘈，而烧麦这一小吃也享誉大名府。而大名烧麦最正宗的当属杨八大名烧麦，杨八