莫干生虽然自少接受皇仁书院的西式教育，而且长年于太古洋行任职，但他仍保留中式作风，其家族后人曾谓，莫干生工作时会穿西装，但下班后会改穿唐装，自退休以后更再没有穿着西装。莫干生还钟情收藏瓷器等中式手工艺品，并有「花瓷阁」的斋号。其家族后人在2008年于香港中文大学展出过包括莫干生在内由莫家成员拥有的藏品，当中展出的莫干生藏品包括不少元、明、清三朝瓷器，此外还有在1938年向书画家李研山订制的《仿王翚山水六开册》、以及在1924年委託山水画家黄宾虹画于紫檀屏风上的山水六屏，该屏风上另有由书画家叶恭绰题字的行书对