铜锣烧（，拉丁字：dorayaki），香港又称豆沙包或豆沙饼，中国大陆旧译甜馅饼，是一种和菓子，用两片圆盘状、类似美式松饼的烤饼皮包裹着豆沙馅，形状类似两个合在一起的铜锣。在日本漫画《哆啦A梦》中，哆啦A梦最爱吃的食物便是铜锣烧，美国哆啦A梦动画版翻译为Yummy-Buns。
历史.起源于平安时代。相传一位将军（弁庆）受伤时接受民众治疗，离开时为了感谢恩人，拿了铜锣做谢礼、因爲铜罗底平平可作平底锅，就煎烤出简单的点心回赠。因为形似铜锣，又是以铜锣煎烤成的，所以取名为「铜