杉最多。能登半岛出产的罗汉柏在品质上享有盛誉。石川县2005年的海绵渔业、养殖业生产量有60,306吨，换算成金额有219亿日元，是本州日本海沿岸12府县中生产量第三大县和生产金额最多的县。石川县捕获的主要海鱼有斑点莎瑙鱼、日本竹筴鱼、白腹鲭、鰤鱼、河鲀、北鱿等。石川县的内水渔业则以香鱼为主。
第二产业.2014年，石川县的工业品生产金额有26019亿日元，其中机械产业就佔了约三分之二的比例，且加贺地方集中了八成以上的生产金额。世界第二大建设机械企业小松制作所创业于小松市，市内