hili con carne 是西班牙文，意指辣椒加肉。美国口语中的Chili通常指德州辣豆酱。这种辣豆酱可有或可无任何豆类，甚至连辣椒以外的蔬菜都不必放。林登·詹森总统最爱的一道被人们称为「Pedernales River chili」的特制辣豆酱，因白宫收到无数的公开菜谱请求后，他夫人克劳迪娅·詹森就把食谱做成明信片送人 。素辣豆酱（）不加肉，可能用素肉替代，或用或豆子和蔬菜。绿辣豆酱（