重点推广全民逢星期一吃素的健康理念，获工商界广泛支持；2007年出版第一本着作《娱是我闻》，2009年又与佛光山满莲法师（释满莲）一起出版第2本着作《自在人生》；曾于《COSMOPOLITAN》杂志（香港版）、《头条日报》及《东周刊》撰写中文专栏，亦于《明报》撰写英文专栏。2017年，陈贝儿为无线电视节目《嫁到这世界边端》担任主持，接连飞往德国、丹麦、泰国与阿布达比等地，寻找嫁到他乡的故事。当她听到被访者诉说在丈夫的支持下，如何努力适应新生活之际却频频流泪，收工后有同事好奇地慰问，才将实情告诉一位较熟络