改变了城市的形态和人们的生活方式。不过到了19世纪，莫瓦西亚葡萄的流行病频发，许多种植园改种葡萄。也有的人为了挽救酿酒业，改种其他品种的葡萄，不过酿出的酒品质就比较差了。
20世纪至今.第一次世界大战期间，丰沙尔两次遭受了德国U型潜艇的轰炸。许多世界知名人物曾经驻足于丰沙尔。如奥匈帝国皇后伊丽莎白（在此旅游并疗养）、奥匈帝国末代皇帝卡尔一世（被流放于此）、波兰国家元首约瑟夫·毕苏斯基（在此疗养）、温斯顿·丘吉尔（在此旅游，并在此留下了画作）、古巴领导人富尔亨西奥·巴蒂斯塔（流亡