取其更岁交子之义。”后成为蒙古人对饺子的称唿，存留至今。
日本.以烧饺子（煎饺）为主，在馅里有猪肉、大蒜、白菜。佐以酱油、醋和辣油。日本的饺子通常作为菜餚，而不是主食。静冈县滨松市与枥木县宇都宫市为饺子文化最兴盛的两座都市。饺子的王将与大坂王将为日本两大主要的饺子餐饮连锁店。
韩国.韩国语把饺子称作「馒头」（만두 mandu），以牛肉为馅，并在牛肉馅里加上大量的辣椒，包的饺子是半月形站着。
越南.以鱼肉为馅，在馅里加大量橙皮、猪肉