莱克多巴胺的肉品。林杰樑表示欧洲联盟警告莱克多巴胺的量测应该加计其代谢中间产物，其毒性及健康风险应该要加倍计算。同时他也提到：「美牛其实是政治问题，不能以模煳科学专业的方法去解决。」2012年2月，中华民国经济部生物技术开发中心委託昌达生化科技针对牛樟芝进行91天的动物实验，发现老鼠接受口服牛樟芝实体粉末一定剂量后出现细胞异常增生、空洞化，评估可能服用后将会对肝脏、卵巢和肾上腺等器官造成伤害。在被新闻媒体批露相关动物实验内容后，林杰樑表示目前牛樟芝研究的正反结果都曾被发表，行政院卫生署也核准了三家厂商之