劳工来到毛里求斯从事甘蔗种植业、制造业、运输业以及建筑业。此外，英国人还带来了8740名印度裔士兵。印度裔劳工主要来自加尔各答、马德拉斯以及孟买，1721年的首批劳工则来自孟加拉和本地治里，大部分是孟加拉人和泰米尔人。大量的印度教徒则来自现在印度的比哈尔邦和北方邦。经商的华人此后也来到了毛里求斯，时至今日，毛里裘斯仍有三万多清朝移民的后裔，他们多是祖籍广东梅县，至今还习惯称首都路易港为“波累”（Port Louis的客家话音译）。随着印度裔人口的不断增长，毛里求斯的政治权利和经济权利开始从法裔毛里求