1909年正式开工，每日压榨甘蔗量为3,300公吨；第二工场兴建于1912年，每日压榨甘蔗量为1,600公吨，并已于1962年停止关闭。虎尾总厂是原台糖三大总厂之一（另二为新营糖厂、屏东糖厂），目前仅存虎尾一座；同时亦是迄2020年初仍以五分车进行铁路运输甘蔗的糖厂 ，其另一部份的甘蔗则以运蔗卡车进行公路运输。目前是台糖仍在从事制糖业务，且仍在营运中的两座糖厂之一。(另为台南市善化区的善化糖厂)虎尾糖厂总面积为11.5公顷(11.5甲)，34,500坪。2014年6月，洪天财先生就任台糖公司云林区处