是因为瓜子改炒为煮，用水煮方法为瓜子调味、再而风干，减少弄污双手。其做法是把葵花子与中草药煮制。这种水煮制瓜子被广泛推出时，一些传统炒瓜子品牌如傻子瓜子的市场亦日益萎缩。当洽洽在1999年推出时，年销售额为3000万元，该公司之后以400万元在中国中央电视台卖广告，令该品牌知名度大幅提升。2000年「洽洽」瓜子的销售额为1亿元，翌年增至4亿元。2001年8月9日，洽洽食品股份有限公司成立于合肥市国家级经济技术开发区。2011年3月2日，洽洽食品在深圳交易所挂牌上市。
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