稻米生产，54％的耕地为稻田。虽然随着经济的发展，韩国人的饮食习惯开始发生变化，大米的消费量呈下降趋势，但大米仍然是韩国人的主食。1978年，韩国通过推广高产水稻新品种实现了大米的自给自足，1996年实现了稻田作业机械化。除大米外，韩国主要的粮食作物还有大麦、大豆、玉米和小麦。这些作物在韩国主要是用作加工，用于口粮的只占很小的比重。韩国的粮食产量除大米可以自给外，其它粮食作物的自给率都非常低，需要大量进口。小麦和玉米的自给率低于1％，几乎完全依赖进口。
稻米.水稻是韩国种植最为广泛