斯及以色列常用的醋。白酒醋是火腿蛋松饼使用的荷兰酱的主要材料。相比于白醋或，白酒醋的酸度较低。白酒醋一般以白葡萄酒放置于木桶内数个月至两年发酵，所以除了有醋的酸味以外，还保留有木桶的木香和园林的气息。比较昂贵的白酒醋会採用特定品种的白酒，例如：香槟、些利等。