非物质文化遗产名录。2007年6月5日，文化部确定杭州市的施金水、徐祖兴为该文化遗产项目代表性传承人。传统手工锻造工艺共有72道工序，剪刀的特点是“剪切锋利、开合和顺、手感轻松”。清干隆时，张小泉已传至第三代张树庭，其产品此时已成贡品作为宫廷用剪。至同治年间，“张小泉”剪刀已被公认为驰名地方产品，作为“杭剪”的惟一品牌，与当时颇负盛名的 “杭扇”、“杭线”、“杭粉”、“杭烟”并称为杭州“五杭”。目前杭州张小泉剪刀厂最大的园艺剪有36寸长，七斤多重；最小的旅行剪只有1寸长，可放入火柴盒内。可在杭州各大商场