000公斤左右。在销售高峰期，每人限购2斤依然供不应求。1960至1970年代奶油五香豆曾被列为特供商品，一度成为上海的传统特色食品提供给外宾。文革后，五香豆商店与大华瓜子厂合并为南市炒货厂，后改名为上海老城隍庙五香豆食品有限公司，成为上海本土上市公司豫园商城的控股子公司，生产能力为日产3万斤。
制作工艺.现代生产的五香豆在工艺上也与传统五香豆使用铁锅、紫铜锅手工烧制蚕豆有所不同，在配料上采用液体香料，在烧煮上改用蒸汽与不锈钢的隔层锅并形成了规模化生产。
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