画人物及农村风景、牛驴，画牛尤“曲尽其妙”，其弟子戴嵩与韩干画马并称“韩马戴牛”。韩滉经常入乡，以写生为乐。画蹟有《尧民击壤图》、《田家风俗图》、《李德裕见客图》等，着录于《宣和画谱》。传世作品有《五牛图》、《文苑图》，朱景元《唐朝名画录》评为妙品上，赵孟頫赞誉“神气磊落，稀世名笔”。