毒蕈碱（）是一种有毒的天然生物碱，主要存在于和杯伞属的真菌中，例如白霜杯伞。和的真菌中也有发现含有达到摄入中毒剂量的物种。牛肝菌属、、和红菇属的真菌也发现无害的微量毒蕈碱。有些真菌的毒蕈碱含量可变，例如毒蝇伞，通常占鲜重的0.0003%，相比之下，丝盖伞属和杯伞属的真菌毒蕈碱含量可达1.6%。毒蕈碱是一种非选择性的蕈毒硷型乙醯胆硷受体的激动剂。
历史.毒蕈碱于1869年首次从毒蝇伞中分离出来，是最初被研究的拟副交感神经类药物，其能深刻刺激副交感神经，导致抽搐甚至死亡。由于其为季铵盐，