脱乳清酸奶，又称酸奶奶酪或zh-cn:希腊酸奶;zh-hk:水切乳酪;zh-tw:水切优格（strained yogurt 或 Greek yogurt)是将酸奶通过布或者纸滤去乳清后的产物，其粘稠度|黏稠度介于酸奶和奶酪之间，依然保留了酸奶独特的酸味。就像大多酸奶一样，脱乳清酸奶也是用牛奶加工而成。虽然部分会添加额外的乳脂、奶粉或鲜奶油，大部分脱乳清酸奶是用真正的牛奶制成。在黎凡特、东地中海、近东以及南亚，用棉布脱脂过的酸奶是一种传统食物。它常在烹饪中使用。在西欧和美国，脱乳清酸奶