她于2000年获颁罗德奖学金，负笈英国牛津大学奥里尔学院，修毕社会学研究硕士学位。学成毕业后，她曾出任香港理工大学及香港大学专业进修学院讲师，同时担任电台节目客席主持。2008年，黎颖瑜加入智经研究中心担任研究经理，期后成为政策倡议总监。她亦曾任职梁振英旗下的齐心基金会，担任副行政总裁。2013年11月，黎颖瑜正式加入特区政府，先后于劳工及福利局担任张建宗和萧伟强的政治助理。2017年8月，她转任民政事务局政治助理，先后与刘江华和徐英伟共事。她与丈夫合共持有三个物业，分别为一位于九龙城的住宅单位，广