胡二人并称「沧浪三杰」，暱称「眼乌珠」（颜、胡、朱的吴语谐音）。历任苏州美专教务长、教授、西画系主任、南京艺术学院教授等。朱士杰多才多艺，除绘画外，对音乐、雕塑和工艺美术等均涉及深，油画技法兼具古典主义的严谨造型和印象主义的浪漫光影。有子朱曜奎，是清华大学美术学院教授。
生平.1910年，开始学习绘画，师从苏州名画家沙三春之子沙俊伯。毕业于苏州省立第二中学。1912年，朱士杰跟随画家颜纯生、樊少云学习国画兼攻花鸟与山水。1918年始，朱和颜、胡二人受当时「五·四」运动的影响