、韶关站（现韶关东站）的煲仔饭。随着铁路的发展，列车停站时间减少，加上食品安全问题，在站台上出售盒饭或热食的车站越来越少。中国旅客列车餐饮经营分为既有线餐车经营和动车组航空式配餐2种方式。
起源.乘搭火车时，会长时间被逗留在列车上，乘客会依乘车时间有时会就需要用餐，因此出现了在车站或车厢贩售便当的型态。日本最早的铁路便当于东京上野至櫔木县宇都宫1885年7月16日全线通车后出现宇都宫车站，由白木屋旅馆出售，售价5钱，便当只有撒上芝麻的饭团和萝卜干、酸梅，用竹叶包裹。另一