崔楷风度优美有声望，性情刚强耿直，有当世的才干，以奉朝请为起家官，升任员外散骑侍郎、广平王元怀文学。正始年间，广平王国官属因为不称职，大多被定罪诛杀，只有崔楷和杨昱因为多次劝谏元怀而幸免。崔楷后任尚书左主客郎中、伏波将军、太子中舍人、左中郎将。因为依附高肇，为中尉元匡弹劾，灵太后特旨赦免。崔楷性格严肃刚烈，能打击豪强，所以当时的人说：“莫强横，付崔楷。”当时冀州和定州等州屡次遭受洪灾，崔楷上书疏通河流的好处，于是就依照他的建议施行。很久之后，京兆王元继任大将军西征，引荐崔楷为司马。崔楷返回京城后转任后