客》刊登了波登一篇文章，名为〈读这篇前不要吃〉（"Don't Eat Before Reading This"），谈论纽约餐厅人员私下那些有问题的行为。其后有出版商找波登，建议他把文章改编成一整本书；2000年，书本《》出版。《厨房机密档案》很快登上《纽约时报》畅销书排行榜，卖出过100万本，波登亦因而一夕成名。随后，波登又写了两本登上纽约时报畅销书的非文学作品：《》(2001)，撷取自他的第一个电视节目里的内容，对食物充满异国情调的记述和探索世界的启发；以及《》(2006)，另一本收集他对于食物充满风