除了油炸以外，其他的蜘蛛烹调方式尚有烧烤、以及浸泡在烈酒之中做成「蜘蛛酒」，在柬埔寨的传统医学中，可以作为治疗腰痛与小孩子感冒的药酒。
风味.炸蜘蛛的味道被形容成很平淡，「比较像是介于鸡肉和鳕鱼之间」，对不同的人也有吃起来像炸鸡的说法。口感则是内外分明，外表酥脆，但中间柔软「多汁」。腿部虽然没什么肉，不过头部和腹部却含有「细致的白肉」。然而不喜欢吃它腹部的也大有人在，因为里面的棕色浆状物是由器官组成，有时候会含有虫卵、甚至是粪便。使得这道菜有人称它为佳餚，但又有人会建议不要去吃