2009年，军方最初选择的口味有黑胡椒牛腩、东坡肉、法式鲜菇鸡、素麻婆豆腐。之后根据汉光演习验证期间的提案，陆续加入香菇鸡肉、咖哩鸡、咖哩牛肉、红烧牛腩、红酒牛肉、日式牛肉饭等荤菜菜单，共计选出11种口味。在2008年汉光演习验证期间，也曾挑选黑胡椒素肉、百菇宴等素食品项试吃，最后决定仅生产素麻婆豆腐。
使用.国军一日份口粮规划2盒加热套餐（午餐和晚餐食用），及1包作为早餐的野战口粮。在战场状况中，由食勤组人员使用野战炊膳机具准备食物。而在面临地形限制无法顺利架设野战厨房实行野