胡应魁（），字鹤清，江苏丹阳人，清朝官员。
生平.胡应魁为干隆四十九年（1784年）甲辰科二甲进士。嘉庆元年十二月（1797年1月）由德化县知县调任台湾府彰化县知县。嘉庆八年（1803年）署台湾府淡水抚民同知。嘉庆十一年（1806年）四月以卸事同知摄嘉义县事。同年回任淡水同知。嘉庆十三年（1808年）因疾卒于任内。