；“八大菜系”是指川菜（四川菜）、湘菜（湖南菜）、粤菜（广东菜）、苏菜（江苏菜）、鲁菜（山东菜）、浙菜（浙江菜）、闽菜（福建菜）、徽菜 （徽州菜）。其中起源于清朝的宫廷的满汉全席堪称是中华饮食总汇，是中国一种集合满族和汉族饮食特色的巨型筵席。着名菜餚有北京烤鸭、牛肉面、麻婆豆腐、拉面等，日本拉面亦源自中国。起源于中国的食具筷子亦为流传至东亚饮食文化。中华饮茶茶文化与欧美的茶文化的分别很大，亦有中国十大名茶与台湾十大名茶，仪式化的品茶称为茶艺，茶风格各地不同，最有名气的要数四川成都的盖碗茶和广东潮州的工夫