凤眼糕为彰化鹿港当地的特色糕点，因其形状如美女凤眼而得其名。原料为白米及白糖，在早期社会米与糖是属稀有珍贵的食材，故凤眼糕在当时是非常精致及有钱人家才吃得起的点心。另也因其易碎不易拿，有一说为非文人的巧劲是无法享用的。
创始者.凤眼糕创始者是一位从泉州来鹿港的糕饼名师郑槌所研发，其亦是郑玉珍糕饼店的第一代祖先。
典故.凤眼糕最早为书斋点心，由于鹿港早期文风鼎盛，文人雅仕常聚于书斋清谈时事、吟诗作对，让文人能一边品茗赏花一边享用，因此最道地的吃法为一本书、一