美国有线电视新闻网（CNN）列出「台湾比其他地方更好的10件事」之一为台湾的夜市。台湾观光局统计来台旅客中有超过70%的人把夜市列入行程中，台北市市场处亦制《台北市夜市导览手册》。
历史.
中国.上古至隋唐以前，市场的营业时间受到政府严格的规定，每天早晚随着官吏的管制而开闭。到了晚唐，长安崇仁坊开始出现夜市，并逐渐发展到洛阳、开封、扬州等大城市，有时也见于海边。到了宋朝，干德三年（965年），取消了三更以后禁夜市的规定，至徽宗政和、宣和年间尤盛，据《东京梦