电子对湮灭是指电子和正电子（电子的反粒子）碰撞后湮灭，产生伽马射线或是其他更高能量粒子的过程：此过程满足以下的守恆定律：和其他有带电的粒子一样，电子和正电子也可以彼此影响（例如）而不湮灭。
低能量的情形.最终状态只有几种可能，机率最大的是产生二个或多个伽马射线的光子，由于动量守恆及能量守恆的限制，不允许产生单一光子。（不过若电子是紧密被原子束缚，就有可能只产生单一光子。）最常见的是产生二个光子，每个光子的能量都等于电子或是正电子的不变质量。一般会选用动量中心系为参考系，使得