碾碎后，洒在烘烤后松软的煎饼上，再经过对折、切块，称为甜食煎饼，使士兵携带方便，也容易入口，对平定太平军起了相当关键的作用。后来这煎饼就在福建一带流传开来，尤其是泉州一带，是相当经济实惠且方便食用的小吃，后来也流传到中国南方各地，也随着早期福建移民而传入南洋。
名称.随着曼煎粿的流传，在不同地方对这道煎饼都有不同的称唿，在其发源地福建泉州及金门称之为“满煎糕”，台湾有“面煎饼”、“板煎嗲”、“免煎嗲”、“麦仔煎”和“面粉煎”等不同的名字；在香港、澳门则称为“冷糕”。在福建一带，对“