他的餐厅MATSUHISA，在比佛利山开业，开业三年在当地获得很高评价，并获得的报导。1993年8月，其店中常客、演员罗伯特·德尼罗与他合资，在纽约市设立餐厅NOBU New York City。2000年10月，与乔治·阿玛尼共同合资，在义大利米兰开设分店。随后生意也在伦敦、希腊等地展开。2005年，位于达拉斯、巴哈马等四家分店开业。统计到2007年11月，全世界合计有21间分店。