是一种有机化合物，分子式为CHO。
性质.是具有菠萝和梨酸甜香味的无色透明液体。折射率1.4069（20°C），微溶于水，易溶于乙醇、乙醚。刺激皮肤。吸入高浓度蒸气有麻醉性。
制备.由丙酸与异戊醇在硫酸催化下酯化，再经中和、水洗、精馏而得。