它一直被认为主要用于突尼斯、利比亚和阿尔及利亚等国，后来又成爲了摩洛哥饮食的一部份。实际上在有大量阿拉伯人居住的国家，即使是法国和德国，哈里萨辣椒酱都是常见佐料。口味丰富而深沉，刚入口时会有辣劲，风味却不像一般辣椒所散发的直接呛辣，紧接而来的是大蒜与柠檬的尾韵，根据不同做法与材料，有时也会带点甜味与烟燻味。在突尼斯，这种辣椒酱被用来加在羊肉、鱼肉或者古斯米中食用。在一些欧洲国家，它也被涂在早餐的单片三明治上。突尼斯是哈里萨辣椒酱的最大出口国。
制做方法.分为两种做法：