全身羽毛拔掉。除直接撕裂生肉来品尝外，也可用嘴在海雀排泄处吸食其体内发酵过的内脏浆液、或是头部的脑浆。另外内脏也可作为当地烤肉时的调味酱。
其它.英国BBC频道节目《人类星球》也曾在2011年期间介绍此料理。而日本动漫作品《农大菌物语》也有一些篇幅引用了腌海雀。在2013年8月曾有数人于格陵兰Siorapaluk一带以绒鸭之类的鸟类、来取代海雀为材料制作了此食品，但因发酵过程不完全而引发肉毒桿菌中毒死亡。