杏仁（），是杏、山杏或东北杏的种子（果仁），可以食用或入药。原产于东亚和中亚。一般常吃到的零嘴「杏仁」或「杏仁果」（）事实上是扁桃仁。
苦杏仁与甜杏仁.有苦杏仁（"Prunus armeniaca" Linne var. "ansu" Maximowicz）与甜杏仁（"Prunus armeniaca" L.）之别。在中国广东地区有南杏北杏的叫法，在香港统称南北杏，一般甜杏仁称南杏，苦杏仁称北杏。香港的中药材店会以比例出售：大部分是南杏，加少量北杏。甜者供食用，苦者供药