酸酶、硷性磷酸酶及许多ATP酶的酶抑制剂，其原理类似磷酸盐，VO离子会和大部份蛋白酪氨酸磷酸酶的活性部位形成可逆的键结。在分子生物学中进行蛋白质组学用到的缓冲溶液中常会加入正钒酸钠，其目的是为了抑制内源的磷酸酶，以保持要分析蛋白质的磷酸化结构。常用的浓度约为1-10 mM。正钒酸钠不论是吸入、吞食或是只和皮肤接触，都是有毒的。
合成.正钒酸钠的制备可以将五氧化二钒在氢氧化钠水溶液中溶解来制备。