卡西米尔·冯克（，），波兰生物化学家。他的主要贡献是在1912年明确阐述了维生素的概念。
生平.卡西米尔·冯克1884年出生于波兰华沙，父亲是着名的皮肤病医生。他曾经在德国和瑞士求学，1904年获得瑞士伯恩大学有机化学博士学位。毕业后他在法国巴黎巴斯德研究所工作，然后在柏林以及伦敦李斯特研究所（Lister Institute）工作。1915年他来到美国并于1920年正式移民美国。1923年返回波兰，但是发现他的祖国政治动荡，于是在1927年在法国巴黎创建了自己的研究所Casa