是以穿着超短迷你裙但没穿内裤的女服务生作为号召，吸引醉翁之意不在酒的男性顾客前往。顾客可以目视着女服务生，但禁止触碰。开始的时候这种色情行业的出现只是游走法律边缘，利用日本相关法令中从未有针对女服务生穿着仪态进行规定的法律漏洞，以这种不小心时很容易暴露裙底风光的含蓄裸露来招揽顾客。但后来咖啡厅的营业方式逐渐变质，除了女服务生的服装越来越接近直接暴露三点的法律底限外，甚至有店面的靠外空间是一般的咖啡厅，里面却另辟包厢密室由女服务生带领男性客人入内，进行其他更进一步性服务的情况（根据当时的法律，只有男女