廖大亨，字大奇，明朝政治人物，天启二年（1622年）壬戌科文震孟榜进士。
生平.崇祯十三年（1640年），四川巡抚邵捷春因与流寇作战失利，被素为不和的阁部杨嗣昌弹劾下狱，朝廷命监军廖大亨「参军事」，代替邵捷春为巡抚，人称廖参军。张献忠戏称：「前有邵巡抚，常来团转舞。后有廖参军，不战随我行。好个杨阁部，离我三天路。」讽刺巡抚邵捷春、参军廖大亨、阁部杨嗣昌等官员无能。崇祯十四年（1641年），四川彭县因为官吏逼税太急，发生民变，民众起兵攻杀当地官吏、衙役、土豪、孝廉、士绅之类，