德克萨斯州的一个教堂里再一次举行了婚姻典礼。1971年，乔治以步兵应征入伍美国陆军，并跟随美国陆军第25轻步兵师被部署到夏威夷州斯科菲尔德营。在当兵期间，乔治参加了由美国陆军赞助组建的乐队“漫步乡村”（Rambling Country）。1975年以下士军衔从陆军退伍之后，乔治进入西南德克萨斯州立大学（今德克萨斯州立大学）学习农业专业，并于1979年毕业。乔治·史崔特和妻子诺尔马住在德克萨斯州Cotulla的农场。夫妻二人生育了两个子女，女儿珍妮弗（Jenifer）于1972年出生在夏威夷，儿子乔治