。五黄指黄瓜、黄鳝、黄鱼、咸鸭蛋黄、雄黄酒，而现代有些人会以黄酒取代雄黄酒。黄鱼、黄鳝补中益气，用于脾胃虚弱；黄瓜清热解毒，生津止渴；黄酒驱寒祛湿，用姜丝煮黄酒更增强暖胃效果。由于黄色食物大都具有养护脾胃的功效，因此民间有黄色可以解毒制煞的说法并不完全是迷信，也包含了按节令保健养生的意识。此外江南部份地区又有吃「五红」的习俗，各地的「五红」并不完全相同，但都是夏季的时令食品。如高港地区的五红是红烧黄鱼、红烧猪肉、苋菜、咸鸭蛋和河虾，南京则是烤鸭、苋菜、红油鸭蛋、龙虾、黄鳝，，而以苏州为代表的江南水乡则于端午