剑齿鲑（学名："oncorhynchus rastrosus"）是一种已绝种的鲑鱼，生存于中新世晚期到上新世早期的北美洲太平洋沿岸。牠们身长约 ，比现存已知所有的鲑鱼要大，但相信剑齿鲑同样具有洄游的习性。剑齿鲑的名称来自于雄性上颚吻部末端所突出的一对长约的剑齿，剑齿可能是用来进行雄性之间的展示与竞争所用。剑齿鲑拥有较现存近亲更大的鳃耙，因此科学家推测牠们是以浮游生物为食。