都是从约一万二千年前发展的农业开始。
火.约五十万至一百万年前，人类开始使用火而然后掌握它，这是人类历史上技术演进的重要转捩点，提供了一具有许多深远用途的简单能源。目前还不知道第一次使用火的时间，根据斯泰克方丹、斯瓦特科兰斯、科罗姆德拉伊和维罗恩斯的化石遗址发现的烧焦动物骨头，推测人类早在西元前一百万年前就已将火驯化。学者认为直立人在约西元前五十万至四十万年前已可以控制火。第一次使用火来加热可能是在食物的准备上。其使得植物及动物等食物来源大大地增加，因为它大大地降低了食物的腐败速度