泷之烧饼（），是日本德岛县德岛市的日式糕点，至今已有400年历史，在2010年被列为。其为外观扁平并印有菊花样式的麻糬，目前无法已考据最早的起源，传说是源自眉山的大泷山地区瀑布旁营业的茶馆，也因此使用「泷」（瀑布）作为名称。在17世纪德岛藩藩主蜂须贺家政完成德岛城时曾被民众献上，也因此获得使用自眉山涌出的藩主专用水源制作的许可，此后获得「御用果子」的名声。现其主要在德岛市内山麓制造及销售，并持续使用位于寺町的锦龙水制造。