称为「祭祖祠」或「进祖」。礼成后则设宴款待，台湾称为「食祖」、金门称为「食头」、澎湖称为「食冬」。冬节时，主妇会在清早便开始「浮圆仔」、「炊菜包」，拜完神佛后，便开始祭拜祖先。祭毕后，全家团圆着，食用冬节圆、菜包，寓意添一岁。祭拜神佛准备全副牲礼（号称谢平安）、四果、冬节圆和菜包，拜祖先则准备剖开的牲醴、米饭、十二碗、五味碗、四果、冬节圆、鸡母狗仔、菜包等。
台湾.为了贺节与酬神，人们会在下元与冬节期间，请戏班演出「冬节戏」，台湾日治时期的冬节戏多为「乱弹戏」，台湾战后时期则多为「