醮最为着名，香港人说起太平清醮，多数就指长洲太平清醮，目前香港约有四十条乡约维持打醮的风俗。建醮有两个主要的作用：一是祈求建醮社区福祉、保境平安、许愿酬还；二是重新确认社会关系和人群身份。太平清醮举办的日期有农业社区和渔业社区的分别，农业社区如新界的锦田乡多在农历十月、十一月举行，而渔业社区如长洲，则在农历四月、五月举行。
筹备.一次太平清醮由筹备到完成约花一年时间，通常在举行前一年便需要筹组「建醮委员会」或「醮务委员会」，负责统筹筹备直到醮会举行期间的大小事务，组成成员往往是