由三到十个小乐章构成，而典型的古典时期嬉游曲多以五乐章居多。以莫扎特嬉游曲K. 251为例，其中的五个乐章分别为快板、梅吕哀舞曲、慢板、梅吕哀舞曲、快板。至于最后的进行曲乐章，则是供户外演出时乐团退场之用。嬉游曲的曲式通常以舞曲（尤其是小步舞曲）、进行曲、变奏曲、奏鸣曲式等为主，并没有严格限定。