现代，最先被工业化的几种技术之一就是做面包。奥托·罗维德在1912年发明了把面包切成片的机器。但当时的面包店都不愿买这个新发明，烘焙师担心全切成片的面包更容易变陈。直到1928年，罗维德把面包切片机和包装机结合到一起，切片面包突然开始流行。一位美国中部密苏里州的烘焙师最先使用这种机器。面包业的另一个重大发展发生在1961年，英国发明了。这种方法把大部分工作交给机器，大幅减少发酵周期和制作面包的时间。在机器的帮助下，即使用劣质小麦也可以做出蓬松美观的面包。相较之下，传统烘焙方法非常耗时，面团与酵母混合后，