分弦类：有白字头弦、外江头弦、二弦、二胡、三弦、琵琶、月琴、秦琴、筝、洋琴等；管类：吹、横笛。鼓板：鼓、板、梆子。铜器：苏锣、斗锣、月锣、钹。
起源.基于潮州的民歌、歌舞音乐等，并吸收各地戏曲音乐，包括弋阳腔、粤剧、昆曲、汉调、秦腔以及宗教音乐如法曲、道曲等，约形成于16世纪至17世纪。
类别.潮州音乐可依演出场合分成室内乐与广塲音乐，室内乐包括潮州弦诗、潮阳笛套、潮州细乐和潮州庙堂音乐。广塲音乐主要有潮州大锣鼓、潮州外江锣鼓、潮州花灯锣鼓和潮州小锣鼓等。