酒一般被认为是在13世纪的高丽王朝高宗忠武时期出现，其正时蒙古入侵高丽，高丽遂成为其附庸国。关于酿制韩国烧酒的技法起源，一说为来自阿拉伯人，起源自中东亚力酒；另一说则为蒙古军将黎凡特蒸馏法带入朝鲜半岛，并以其驻地安东和济州岛、贸易中心开城向外传播，并使安东地区的烧酒开始成为朝鲜半岛最受追捧的烧酒。烧酒在元朝被称为“烧酎”。“酎”的本意是指粮食经过三次蒸馏，如同接露水一样得成的酒，因此也叫“露酒”。据《高丽史》纪载，恭愍王时期的庆尚道大护军金瑨喜爱烧酒，常聚集其部下与名妓开烧酒宴。因为当时酿制烧酒的蒸馏酒