黄湘婷从小学习舞蹈、钢琴，有多次舞台经验。其母为高雄县杉林乡出身的客家人，但她上小学后才在校园里学习客家语，后来她成为学校「客语采风社」的社员，常到各地演出，因而练就流利的客语。2006年，电视剧《鲁冰花》演出古茶妹一角。2007年，她以该剧获得第42届金钟奖戏剧节目女配角奖肯定，获奖时是小学六年级学生。