乌鳢（学名：'），又名北方蛇头鱼、斑鱼、黑鱼、生鱼、乌鱼、乌棒、蛇头鱼、文鱼和才鱼，属鳢科鳢属，在中国是一种常见的食用鱼。
体型.乌鳢有雄性大于雌性的现象，一般成年乌鳢的体长约在40至70公分之间，不过有些大型乌鳢的体长长达80公分以上，目前为止发现最大的乌鳢有接近1.5公尺之长（也有人说是1.2公尺），重达15磅（7公斤左右），据说是在俄罗斯被发现的。
特征.乌鳢的口部延伸至眼部后方，长长的背鳍大约有49至50个鳍刺，而臀鳍则有不少于30个鳍刺。乌鳢的体