酒，源于1951年当局将当地“敬亭酿酒作坊”、“古泉酿酒作坊”、“水阳酿酒作坊”和“狸桥酿酒作坊”四家私人糟坊合并成立的安徽国营水阳酒厂，后数度易名。但宣酒的酿造工艺却可上溯至1500余年前唐朝天宝年间，纪春(字东轩)于当地所开酒坊所产的“老春酒”，曾为李白所喜；诗仙七游“江南诗山”敬亭山时，每次来都必到纪春家中酣饮。后纪春去世，李白更作诗《哭宣城善酿纪叟》：“纪叟黄泉里，还应酿老春，夜台无李白，沽酒与何人？”以奠。 清朝中后期，酿酒技艺发生了重大变化，由小药曲酿制的老春酒遂演变为小曲加麦曲的黄酒。1962