住宅新建案在村内大幅建设，莿桐村人口持续成长，已逾5,000人之多，已成为云林县内389村里中人口排名第十一大村里，在面对县内大环境人口严重流失的情况下实属难得。近年连锁商店大举在莿桐乡莿桐村拓展，目前莿桐村内已有着名的连锁店屈臣氏、全联福利中心、85度C、7-11、莱尔富、远传电信、全家便利商店、三妈臭臭锅、台湾大哥大等，而连锁便利商店在莿桐乡内计有八家，仅次于北港镇。莿桐夜市：每周五营业，为莿桐乡规模最大的夜市，位于莿桐国小后方，紧邻台1线省道饶平夜市：每周一营业，位于后埔社区