，但产值却占到农业总产值的2.6％。韩国人参的种植面积自1997年以来一直呈上升趋势。2009年，人参种植面积达19702公顷，产量为27460吨是1996年的2.7倍。
畜牧业.随着韩国国民收入的不断提高以及人口的增长，畜牧业在韩国农业的比重在不断提高。1990－2009年，韩国人均肉类消费量以每年3.3％的增速增长，肉类产量以2.6％的速度增长，供给与需求的增长差距使得韩国肉类进口增加。韩国肉类产值从1990年的3.9516万亿韩圆上升到2009年的16.484万亿韩圆