白地霉（学名："Geotrichum candidum"），是一种真菌，属于人体微生物的一种，在人体的皮肤、痰和粪便有25-30％的样本发生率。它是常见的土壤真菌，在世界各地的土壤中均可分离到此菌。白地霉是人体疾病地霉病（geotrichosis）的病原菌，也会造成植物储藏性病害，植物寄主包含柑橘、番茄、胡萝卜和其他蔬菜。白地霉是生产卡芒贝尔干酪、、瑞布罗申起司等环状乳酪时使用的菌种之一。此外，白地霉也是viili（一种北欧酸奶产品）所使用的菌种。借由添加白地霉进行发酵，viili具有天鹅绒般的绵密