很多酒庄都用来代表其优质干性酒。时至2000年代早期，新名称特级酒 (Großes Gewächs)及一级酒 (Erstes Gewächs)越来越普遍，故此晚收干性酒就变成指第二好的干性葡萄酒的专有名词。而奥地利在经历过1985年有酒商于酒内加入二甘醇(diethylene glycol)增加甜度的丑闻后，酿酒人大多舍弃了酿造半甜酒，改为集中酿制干性酒，故晚收酒产量远比德国少。