时代，哈尔滨很盛行西洋文化风尚，中国人流行学习做西餐。1920年代下旬（一说1926年，一说1928年），犹太人伊曼纽尔·阿那托维奇·卡茨（）在中央大街58号建立了米尼阿久尔咖啡茶食店，其中「米尼阿久尔」是俄语「」音译，即「精美艺术品」的意思。它是一所西餐厅，主要提供以莫斯科制法来制作的莫斯科式糖果糕点和咖啡，也有西餐、中餐和各种饮料，并设独特的早餐和晚餐餐点。餐厅聘用的厨师都是中国名厨，包括厨师李帮庆和孟宪廷，还有合称「四大义」的着名厨师王洪义、杨洪义、尤洪义、朱凤义。因应米尼阿久尔的成功，中国本土的