学部毕业后，进入内务省工作，历任广岛县属农务商工课长、广岛县警视厅保安课长，后又历任北海道理事官、教育兵事课长、补视学官、任事务官、地方课长兼统计课长。1929年任高知县警察部长。1931年任爱知县警察部长。1932年在大坂府知事县忍的邀请下，出任大坂府警察部长。1937年任大分县知事。1939年任农林省经济部长。1940年任水产局长，1941年任马政局长官。1942年辞官隐居。1943年，在大藏大臣贺屋兴宣的恳请下，就任广岛市市长。1945年8月6日，美国在广岛市上空投下原子弹。粟屋的住宅位于广岛