化学家雷蒙德勒米厄完成。
历史.甘蔗原产地可能是新几内亚，后来传播到南洋群岛和印度。约在公元前三世纪时由东南亚或东印度传入中国南部。时人已知饮用蔗汁，《楚辞·招魂》称之为「柘浆」。
来源.蔗糖发源地是古印度。印度制蔗糖的方法，是将甘蔗榨出甘蔗汁晒成糖浆，再用火煎煮，成为蔗糖块（sakara）。蔗糖在汉代称「石蜜」，中国古代的“西极石蜜”和“西国石蜜”蔗糖的英文名词“Sucrose”是在1957年由英国化学家首次建议的，其中词根“Sucr-”源自法语单词