断移动的行为模式重要。我们皆是某种旅行者，本质上我们都属于吃货。因此，每个人都可以被视为美食旅行者。世界美食旅游协会曾用烹饪旅游（Culinary Tourism）来形容这一行业。但协会从2012年起，便停止使用该词，因为研究表明它容易让人产生误解。虽然烹饪一词在技术上包括任何与食物和饮品有关的事物，从该角度看似乎并无歧义，但经过调研，大多数英语使用者都认为烹饪（culinary）这个词只适用于受过专业培训的厨师。当用于描述我们这个行业的本质，会显得非常做作。而美食旅游既包括了食品车和街头小贩，以及当地人专