r unto my good lady your wife.）这被指是葡萄牙橘子酱传入英国的契机。
法国.法国有一个字词变形的传说，指当地橘子酱的名称是来自一句「Ma'am est malade」（法语意指夫人病了）。相传苏格兰玛丽一世从法国搭乘上航船归国时，她要用到法国厨师准备的糖混榲桲来解决半途晕船浪的问题。亦有性质大致相同的故事是以玛丽·安托瓦内特为主角。
美国.在加利福尼亚州，橘子酱是用一般甜橙的果皮制成，比英国制品少了一层苦涩。美国密码学专家