住在比利牛斯山脉部分地区和周边法国南部、西班牙北部的的巴斯克人，它的工作是对羊群进行保护，对付熊或狼对羊群的袭击。大白熊犬最早在1407年被详细的描述，来自亚洲的獒犬与比利牛斯山脉地区原有的土着犬交配，形成了现在的大白熊犬。15世纪时，大白熊犬开始被法国贵族所喜爱，并做过警卫犬。当时它非常受人们欢迎，并完成了路易十四所安排的保卫罗浮宫的工作。
特征.雄性可以长到50–54kg、69–81 cm，雌性可以长到36–41 kg、63–74 cm，大白熊犬可以活10-12岁。