素作为辅因子的一个庞大的酶超家族，其起单加氧酶的作用。 在哺乳动物中，这些蛋白质氧化类固醇，脂肪酸和，对各种化合物以及激素合成和分解都很重要。 在植物中，这些蛋白质对于防御性化合物，脂肪酸和激素的生物合成很重要。CYP酶已在所有生命界中被发现：动物，植物，真菌，原生生物，细菌和古菌以及病毒。 但是，它们并不是无处不在。 例如，在大肠杆菌中尚未发现它们 。 已知有超过50,000种不同的CYP蛋白。CYP通常是电子转移链中的末端氧化酶，大致可归类为(P450-containing systems)。