期低量暴露会渐渐引起智力减退、颤抖（初期在手，接着眼皮、嘴唇、舌头）、神经衰弱（疲倦、不安、记忆力减退、忧郁、多梦怪梦等）、牙龈炎。最着名的例子是日本水俣湾的汞中毒案例，当时因为工厂排放汞到海湾内长达数十年，导致当地许多妇女生下畸形胎儿。锌微量矿物质。是身体组织及体液的重要元素。供给人体内合成蛋白质及组织修补的重要元素。一般认为每日最多增补50毫克是属于安全的范围。如果每日所服用的锌剂量达到200毫克时，可能产生恶心、呕吐、发烧以及严重贫血的症状等等。饮食建议摄取(recommended dieta