林野牛较重，大部份雄牛重超过900公斤，身长可达335公分，是北美洲最大的陆地动物。牠们的最高点在前肢的前方，而美洲草原野牛的最高点则是在前肢对上。
保育.美洲森林野牛约有2500头生存在野外，饲养的有290头。于1957年在加拿大艾伯塔省就有约200头，经过保育工作后的总数约有2536头。于1988年，加拿大濒危野生动物现状调查委员会（Committee on the Status of Endangered Wildlife in Canada）将美洲森林野牛的保育状况由濒危改