农业用水是指用于灌溉农田的水，广义上也包括养殖牲畜和渔业所需用水。据统计，有70%的淡水（含河流和地下水）用于生产食品和其他农作物。目前，世界上农业用水所占比例下降，其他行业挤占农业用水的现象极为突出，从而使得农业用水的数量和质量都有下降。农业用水是粮食生产的重要要素，保证足够的农业用水对维护粮食安全至关重要。另外一方面，可以通过改善灌溉技术来提高农业用水的利用效率。
比例下降.为了确保国家农产品的安全，保证足够的农业用水是非常必要的，因此有学者提出必要建立农业用水红线来规范水资源