不透明的雾状冰块之所以会产生，是由于快速冷冻的结果。当水是慢慢的结冻时（也就是非常接近冰点），在水中微小的气泡和溶解的气体有机会离开水面，最后的冰块就会很清澈。如果水是快速结冻，这些气体就会被冻结在水中，造成了雾状冰块，现今调酒用的实心透明冰块以及利用于刨冰或是冰雕的大块透明冰块则是利用特殊的设备制成：只将水的旁边与底部利用制冷设备冷冻，只留下顶端不冷冻，让空气有办法从顶端面跑出去，使其成为透明的冰块。