读政治大学法律研究所博士班。时任政治大学国际贸易学系教授的蔡英文是许忠信攻读政大法研所博士班的指导教授，经蔡英文教授推荐，许忠信申请到英国剑桥大学的入学许可，并顺利取得剑桥大学经贸法学博士，是台湾第五位取得剑桥法学博士学位者。许忠信就国际贸易法、国际金融法令、智慧财产权、商品贸易法令、商品贸易法等法令多所钻研，并且对于ECFA议题有深入见解。
经历.许忠信曾任行政院新闻局法规会委员，行政院新闻局无线电视台审议委员，德国海德堡大学经济法国际私法研究所客座研究员，台湾国际法学会理事