牛轧糖、以及黑巧克力制成球状外观，1890年由萨尔斯堡的皇家经过长时间的试验后研发后，以该城市出生的音乐家沃夫冈·阿玛迪斯·莫札特命名。这种糖果丰富达三四层，每一层各含丰富的香甜气息，搭配起来非但不杂乱，反倒显现出更加独特复杂的味蕾感受。1905年在法国巴黎世界博览会以莫札特巧克力参展勇夺金牌，旋即风靡全球，如今奥地利观光客几乎都会特地找机会品尝这种特色美食，而许多国家以舶来商品为导向的食品、点心类商店也偶而可以找到进口的莫札特巧克力。
起源以及仿制品.从那时起其他萨尔斯堡的甜点师