克色尔（土耳其语：）是一种土耳其小吃，以一种叫碎小麦（Bulgur）的半熟谷类制成，通常还会加入香芹和蕃茄酱调味。在某些地区，大蒜、洋葱、酸石榴汁、柠檬、生菜叶、黄瓜和其它香料也可以加入克色尔里。其外表因加有蕃茄酱而略呈红色。克色尔通常冷盘，作为沙拉食用。