菜式的大牌档在同一条街经营在一起，客人可在不同大牌档点餐而在同一桌用餐。大牌档对于香港的饮食文化起了一定的影响，香港的大牌档虽然是以广东菜为主流，午饭和晚餐主要都是卖广东小炒，但香港人的用膳方式在英国统治下融入西方饮食文化，在早餐时间，大牌档会卖午餐肉或火腿配煎蛋的通心粉，还有各式多士，并配上港式奶茶，到午饭至晚餐的时段又比照英国用膳方式售卖下午茶，这种中西合璧的饮食习惯，不但丰富了香港的饮食文化，也成为茶餐厅的雏型。
店名和别称.大牌档虽然是一种食肆类别，在口语中十分流行，但由于