水的交汇处，随波而游。成鲟会在淡水或海水出没。牠们生长至45-55厘米长时就达至性成熟，乔治亚州的雄鲟约为2-3岁就达至性成熟，而新不伦瑞克的约为10-14岁，雌鲟则为6-17岁。在性成熟后就会产第一次卵。成鲟会继续生长至3-4尺长。雄鲟每年或每两年就会繁殖一次，寿命少于30岁。雌鲟每三至五年才会繁殖，共生4万至20万颗卵，寿命达67岁。雌鲟为了产卵会连续几年减少觅食及生长。一般相信（但未被证实）南方的短吻鲟的寿命是最短，而北方的则是最长。
栖息地.在麻萨诸塞州康乃狄克河、南卡罗来