.游戏以沙滩排球模式为主，另有多个小游戏包括水上摩托车、踩浮板、沙滩抢旗、顶屁股、水上拔河、滑水、赌场等。
开发.游戏使用了《死或生4》所用引擎的增强版，新引擎支持自阴影和布料模拟等技术，而迷你游戏“水上摩托艇”使用了全新的物理引擎，虽然画面效果与其他小游戏类似。游戏中对乳摇系统进行了改进，以抑制乳房的异常摇晃，还增加了一个新的“棕黄色线系统”以防止泳装上出现棕黄色的分割线。《死或生：沙滩排球2》的游戏模式并不单一，其中包括若干个不同的子游戏。游戏最初设计了42个小游戏，最后