tion::::起源.肉松的发明大致有两种说法。一是认为由福州盐运使刘步溪的厨师林鼎鼎于咸丰六年（1856年）在烹调时不慎把猪肉煮得太烂，作为补救他便将各种配料加入其中，炒制成肉丝粉末奏客。客人赞不绝口，以后作为招待客人的菜肴。后林鼎鼎辞去官厨到光禄坊开设「日鼎有」肉绒店，专门制作油酥肉松，风靡榕城。不少福州官吏进京还把它作为贡品或礼品，于是肉松也随之扬名全国。1915年，林鼎鼎及其长子制作的肉松参加巴拿马万国博览会获金奖。另一种说法是1874年太仓新科状元陆增祥宴请文人、政要，倪德被请去掌勺。当