uzzFeed报导指出蓝围裙以往在里奇蒙履行中心的食品卫生安全问题，而蓝围裙则将其归咎于早期扩大业务规模的营运问题。2017年2月，蓝围裙宣布在纽泽西州的建立第四座履行中心。2017年6月29日，蓝围裙透过纽约证券交易所首次公开发行3000万股A类普通股（股票代码为APRN），成为美国首家上市的快煮餐公司，但因亚马逊公司收购全食超市对交易市场造成影响，蓝围裙在融资过程中筹集到3亿美元，比预期金额减少三分之一，每股定价自原先的15－17美元调低至10美元，其估值亦从最后一次融资时的22亿降至18.9亿美元