结构.储铁蛋白由24个亚基环绕成空心的球状，内含八条亲水性离子通道，与六条疏水性的离子通道，各物种间序列保守性高。在形成的球壳之中，铁离子和磷酸盐、氢氧根离子一同形成结晶，与矿物中的水合氧化铁（）具有类似的化学性质，每个储铁蛋白可以储存约4500个三价铁离子。
次单体特性及分佈.哺乳类动物储铁蛋白的次单体有轻链（或称为肝脏型，L）与重链（或称为心脏型，H）之分，尽管此二单体高度同源，但其质量与等电点（）皆不相同，只有重型储铁蛋白才有利用氧气将二价铁离子转为三价铁离子的能力 ，反应