喜欢栖息在高处，可以减少大力拍动双翼的次数。牠们有时也会在岩壁滑翔，借助气流之力上升。安地斯神鹰就像其他的新大陆秃鹫般，会排便到脚上来帮助降温。故此，牠们的脚上很多时都留有一层白色的尿酸。
食性.安地斯神鹰是食腐动物，主要吃腐肉。野生的安地斯神鹰栖息在大片土地，一日会飞行超过200公里来觅食。在内陆地区，牠们喜欢吃大型的尸体；而在近岸地区，牠们则喜欢吃水生哺乳动物的尸体。牠们也会袭击细小鸟类的巢穴，偷鸟蛋吃。缘岸地区的食物供应较为充足，有时安地斯神鹰甚至自我限制其觅食地区在岸边