教徒，自小在九龙大磡村木屋区长大，共有7名兄弟姊妹，二姐蒋丽芸是现任民建联立法会议员，胞妹蒋丽莉及蒋丽苑分别是香港总商会首位女主席及震雄集团行政总裁。父亲蒋震是实业家震雄集团创办人。蒋丽萍早年就读洁心小学和圣母书院。1970年代到美国加州首府加州州立大学萨克拉门托分校（California State University, Sacramento）读书。及后因参加丽的电视举办的「亚洲歌唱比赛」入行，1988年与陆志明律师结婚后淡出娱乐圈，二人育有三子一女。现活跃于基督新教团体的分享会。