与树突状细胞、B细胞、和T细胞相互作用，帮助介导适应性免疫反应。肥大细胞能生产分子，并参与抗原呈递，但其在抗原呈递中扮演的角色目前并未得到充分研究。肥大细胞可以吞食并杀灭革兰氏阴性菌（比如沙门氏菌），并在处理其抗原后将之呈递给T细胞。肥大细胞对细菌表面菌毛蛋白的处理特别在行，菌毛使细菌能黏附在生物体组织上。除了这些作用外，肥大细胞还可以产生细胞因子诱导炎症反应，炎症反应可吸引更多的免疫细胞到感染发生的区域，因此对身体防御相当重要。
非专职吞噬细胞.走向死亡的细胞以及侵入体内的外来生