乐土的外貌，很适合玉米、马铃薯等农作物的生长。过多的雨水沖刷了陡峭山地的表土，造成水土流失。一块块狭小及分割的家族农场，被称为“迷你田产”，很难採用机械化耕作。长期以来，加利西亚山区属于西班牙收入最低的地区之一，造成人口大量外流，曾有大批加利西亚人移民拉丁美洲各国，以致拉美当地土生居民，不管西裔移民来自西班牙何处，都称他们为加利西亚人。加利西亚种植业落后的状况，直到近年来才有所改变。
畜牧业-林业.加利西亚的畜牧业比较发达，全自治区拥有上百万头奶牛和肉牛，质量很高。“凯尔特”牌牛奶