中央谷地（）是纵贯美国加利福尼亚州中部与太平洋海岸平行的狭长盆地，南北长约，东西宽约，面积超过。由北部的沙加缅度河和南部圣华金河共同沖积而成。是加州重要的农业区。
地形.加州中央谷地东邻内华达山脉、西接海岸山脉、北近喀斯开山脉，南临特哈查比山脉。整个中央谷地地形平坦，整个平原唯一的小山丘是沙加缅度北方71公里的Sutter Butte，是一座死火山，海拔650 m。
气候.中央谷地为地中海型气候，夏季干燥炎热、冬季湿润凉爽。北部雨量较多，南部较为干燥。