华民国教育部私立学校谘询委员会决议108学年度全部学制停止招生，因南荣科大董事会未在108年7月底之前补足1亿元的校务基金，教育部遂勒令108学年第2学期起，2020年2月1日全面停办，南荣科大正式走入历史。
地理位置.位于台南市盐水区，系清代台湾重要商港，曾跻身「一府、二鹿、三艋舺、四月津」之地位。自古文风鼎盛，人才济济，元宵节盐水蜂炮民俗活动更为全台特色。