及啮齿类为食。牠们同时也是食腐动物，因此和秃鹫一样头部与颈部均不具有羽毛；在将头埋进尸首中时可以维持头部的清洁，若头部具有羽毛则这些羽毛很快就会沾上血块或是其他难以去除的脏污。大部分鹳科物种在飞行时会将颈部伸直，但是秃鹳属在飞行时会将颈部缩回，类似于鹭科。
物种.
化石物种.本属具有丰富的化石纪录，包括被远古人类狩猎的 "L. titan"、于上新世广泛分布的 "L. falconeri"。