理人约。2004年，她出战2004年度国际华裔小姐竞选，获得亚军及「友谊小姐」。曹敏莉与前任香港小姐冠军林敏俐一样的是，她俩的名字读音一样；同样以美国三藩市的海外佳丽身分参与香港小姐竞选，同样获得冠军及「国际亲善小姐」；而参与国际华裔小姐竞选，亦同样获得亚军。2006年，曾向无线请假一年，前往纽约修读为期半年的珠宝鑑证课程。2010年4月中，跟无线约满经理人合约，并于同年10月28日与相恋五年的男友结婚，二人育有两子一女。