寇彦卿，字俊臣，开封人。其世代皆效力于宣武军担任牙将军职。朱温初就镇，以为通引官，累迁右长直都指挥使，领洺州刺史。魏博节度使罗绍威将诛牙军，太祖遣彦卿去魏博计事，彦卿阴为绍威计画，乃悉诛牙军。彦卿身长八尺，隆准方面，语音如钟，工骑射，好书史，善于迎合朱温的意思，动作皆如旨。朱温曾说：「敬翔、刘捍、寇彦卿皆天为我生之。」其爱之如此。赐以所乘爱马「一丈乌」。当朱温在包围凤翔的时候，命令彦卿负责把军队阵仗整顿好，彦卿骑乘先前所赐的一丈乌奔驰到阵前，朱温张大眼睛对他说：「真神将也！」初，朱温与崔胤谋