开塞利（Kayseri），古名凯撒利亚（）是位于土耳其安那托利亚中部的一个大都市。开塞利位于开塞利省的东部。随着市区面积的扩大，2010年，开塞利的人口超过1,050,000人，是土耳其第七大都市。开塞利位于土耳其第四高山峰埃尔吉耶斯山的山脚下，曾是卡帕多细亚王国的首都。开塞利是安那托利亚中部的商业中心都市，其美食也十分有名。市内保存了诸多古迹。