传说，一说「萨其马」是满语的音译，在满语里，「萨其」是「sacimbi」（）、「马」是「maribumbi」（）的缩音，前者拥有「切」的意思，因为「萨其马」属于一种「切糕」，再加上后者「码」的工序，即「切成方块，然后码起来」。此词最早见于清朝干隆年间傅恒等编的《御制增订清文鉴》，汉译为“糖缠”（卷二十七，第46页）。在满文字典中，萨其马是由胡麻及砂糖制成的一种砂糖果子（汉语称为金丝糕）。由于当时找不到汉语代称，便直接将满语音译，所以亦会出现「沙其马」、「赛其马」等等不同的称唿。