上海粗炒在西方餐饮界具有一定的知名度，许多西方厨师都会烹饪这道菜，其中就包括美国明星厨师艾梅里尔·拉加西（Emeril Lagasse）。 
用料与做法.上海粗炒的原型是早期上海街边的炒面，带入香港后经过了传播与口味改良，选用瘦肉丝、椰菜等配料，加入上汤和调味料翻炒。面条则采用类似乌冬面的粗面，蒸后再炒，使得面条腍而不烂，且带少许嚼劲。基本做法为将面条放入水中5分钟后捞出，再浸入冷水中，使其更为劲道，再盛干水份待用。炒锅烧热油后加入肉丝与切丝后的椰菜分别翻炒后盛起。随后，将面条