形成，当梢露出地面，马铃薯将长成有根有叶的绿色植物。
块根.块根是修饰过的侧根，体积较大，作为贮藏器官。块根膨胀的部份可能在根的中间或末端，也可能是整个根都是。块根的起源和块茎不同，但其作用及外形都类似。有块根的植物包括有番薯、木薯及大丽菊。块根是，在植物无法活跃成长的时期，用膨胀的块根储存养份，让后续植物仍有可能生长。次生根膨胀的代表植物是番薯，有一般根的外在细胞、内部细胞及其组织，会产生不定根以及茎，再由茎长出不定根。块根里没有节点、中间节或是小的叶片。块根有一端称为近