台湾客家人，在父亲张邱玉章影响下就会演奏扬琴等丝竹乐器。在台南教会学校长荣中学唸书时，喜欢音乐，从广东曲的扬琴、胡琴到西洋的萨克斯风、小喇叭、小提琴、吉他皆会。因爱上音乐，背离父亲希望他学医的期待，导致他日后生计困难，为此开过西装店、教唱歌、放电影、当电影辩士维生。毕业后张邱东松回到地名改为丰原的葫芦墩，十八岁就娶妻生儿女，在丰原慈济宫附近开立西服店。他要求店员和孩子，每人最少都要会一样以上的乐器，夜晚有空大家合奏。结果有几位伙计居然出师，学成当乐师。虽经营过西服店，张邱东松仍然保持着教唱与卖唱工作