参政会报告，谓管理粮食办法，为抛售粮食，抑平涨风，平价配售等。7月18日，国民政府举行国务会议，通过粮食部部长谷正伦辞职，任命俞飞鹏为粮食部长。1948年5月，回任贵州省政府主席兼保安司令，后有任贵州绥靖公署二级上将主任。任职期间召训财经干部，扩充保安团，训练反共自卫干部。1949年11月，中国人民解放军进逼贵阳，只身经昆明飞香港，又转飞台湾。1950年，任中华民国总统府国策顾问。1953年11月，因病在台北逝世。