业委员会于2005年辅导雾峰区农会改造原本闲置的万丰旧谷仓所成立的公立酒庄。
设立由来.雾峰区农会于2000年起，因辅导雾峰农民栽种「台农七十一号」香米成功，多次荣获台湾全国总冠军米及十大经典好米等殊荣，台湾陈水扁前总统为纪念农试所培育团队负责人故郭益全博士的贡献，特将此米命名为「益全香米」。台中市雾峰区因是香米发源地及拥有全国最大的香米种植区，素有香米故乡之雅号。雾峰区农会为提高雾峰香米的附加价值，开创香米文化产业，特地远赴日本进行香米酿造清酒试验，以雾峰香米酿造出台湾最高级的