沸水战术（也称为包抄，）。 是一个警察用于在示威或抗议中控制大量人群的策略。 警察会组成大型警戒线，然后在一个有限的区域内移动以包围人群。警察只会留下一个由他们控制的出口或完全禁止示威者离开。示威者在指定的的时间内不会获得食物、水或厕所设施。 此策略已引发一定的争议，部分原因是这策略会使无辜的旁观者和真正的抗议者被一拼拘留。 2012年3月， 欧洲人权法院裁定伦敦警察厅在2001年反全球化示威以用沸水战术为合法。