后易生局部性对流雨，但太平洋高压强时亦会出现长达整个月的夏旱。夏季为台风易发生时期，冬季水气不足，南部则为旱季。年平均降雨量约1570公厘，降雨日数平均全年约有94日，8月即佔约16.2日。台南市是台湾极早建立气候观测的地区。17世纪荷治时期《热兰遮城日志》中即有简单纪录气候及地震，近代测候则以1897年台南测候所的成立为始，纪录中最低温出现于1918年1月8日，气温2.6℃，降雨量最多为1905年的171.4公釐，1月份最多降雨天数纪录是2016年的15天。虽然台南市区未有降雪纪录，但市境内第一高峰