将在布鲁塞尔举行。所有参评的产品均以匿名的形式接受评委的盲测。参评的食品和饮品将分别由首席厨师评鉴团和品酒师/饮料专家评鉴团分别品评。参赛产品将被划分为约270个种类。每一个产品都将依据其自身的口感特点进行品评。所有参赛产品均不会被进行同类比较。食品和饮料将会依据相应的参评厂商所提供的说明进行预处理/烹调。每种产品将由至少15名评委组成的评鉴小组共同品评。评鉴团将根据以下5项标准对每个参评产品进行视觉、嗅觉和味觉等的评鉴。每项标准将以分数形式（根据评委打分高低）进行总分数的统计，以决定产品是否进入获奖