碎掉，八九不离十是组合肉，只是经过加工就绝对有污染，建议组合肉尽量吃全熟。2014年10月底，《台湾商业周刊》转载部落客踢小米的《牛排原肉、组合肉傻傻分不清？美食达人教你3招分辨！》一文，简介组合肉和原肉的差别。2004年10月，因我家牛排、贵族世家、原烧、西堤牛排、陶板屋等相关业者爆发重组牛肉事件，10月11日，王品集团亲自澄清重组牛肉，并推出全新的牛排，如西堤的原块牛排使用重组牛肉制成的牛排贩售给消费者，并有业者出面澄清且暂停销售数天。
新闻事件.2014年10月24