胡椒子”，后者是不同科的秘鲁胡椒木（"Schinus molle"）及其近亲巴西胡椒木（"Schinus terebinthifolius"）的果实。在过去曾有关于红胡椒子作为食品是否安全的争论，但现在该争论已经平息了。黑胡椒在植物学上与被叫做“川椒”的花椒无任何联系。胡椒子通常会根据其出产地或发货港口进行分类。印度马拉巴尔海岸出产两种着名的品种：分别是马拉巴尔胡椒与代利杰里胡椒。代利杰里胡椒是一种高级胡椒，该胡椒的制作原料，是代利杰里山上的马拉巴尔胡椒藤结出的最大最成熟的浆果（约占总浆果量的10%）。