分餚，即所谓的「打盆」。
教育事业.上水廖氏人丁兴旺，历代都对兴学扶贫不遗余力。现时上水的「凤溪公立学校集团」，就是源自上水廖氏的私垫「凤溪书室」。及至现在，集团在上水围一带总共有4所小学、2所中学、1家幼稚园及3间安老院，在广东省亦有资助兴建多家希望工程小学。