知犹他盗龙的体型约是恐爪龙的两倍。如同其他的驰龙科恐龙，犹他盗龙的第二脚趾拥有大型、弯曲的趾爪；其中一个趾爪长达22公分，生前可能有24公分。根据已知最大型的标本，犹他盗龙的身长可达约6.5到7公尺，重量约为500到700公斤，体型接近一头灰熊。杨百翰大学的某些标本，身长可能达约11公尺。但这些化石还没有经过详细研究，经过详细研究后可能会产生不同数值。在2001年，布鲁斯·罗斯柴尔德（Bruce Rothschild）等人发表一份兽脚类恐龙的压力性骨折研究。他们研究在2个犹他盗龙的脚掌骨骼，没有发现