主要由1340年至1611年，主要特点有：
特点.中古法语其中一个最大的特点是变格的消失（历时多个世纪）。名词再没有主格和间接格的分别，众数简单以s表示，这种改变使句子中的词序变得重要，亦形成现今法语的形式。由于拉丁语和古希腊语在文字上的优势，影响了古法语的词汇，一些新词汇根据拉丁语的词根而形成，部份学者为了使法语词和拉丁语词根吻合，修改了这些法语词的拼法，但这样就使法语词的拼法和实际读音有差别。由于和意大利人的接触，意大利的人文主义传到法国，使法语增加了大量军事词汇(例