山毛榉科物种之上，所以在英语俗称作「山毛榉蘑菇」（Beech Mushroom）。蟹味菇在食用菇当中属于比较小型的，但在全世界很多国家都很受欢迎。
变种.本物种已知有两个变种：
特征.在秋季，生长在如山毛榉科等阔叶植物的倒腐枯木上，其生长的习性像金针菇一样，常有好几个菌柄丛聚一起生长，呈丛生（clustered）,每一丛约15-50个子实体。 有时也会单独生长且会有较大的菌伞。刚长出的子实体菌伞呈半圆之后遂时间慢慢变成扁平状表面呈白色或红褐色直径4-15c