食文化）带到了澳门。华人妇女与葡萄牙人多有通婚、中葡混血儿的数量日渐上升、以及不少土生葡人家庭聘用华人乳母或女佣，以上因素促进了中国饮食文化对土生葡人饮食文化的影响。葡萄牙亦与其他族群的人通婚，这令各地的食材、菜式和烹饪技艺渐渐融入他们的饮食文化。土生葡人的妻妾会把新创菜式的制法流传下来，一般由家婆传给媳妇、母亲传给女儿；土生葡人家庭的妇女会把家庭食谱世代相传，有些食谱更成为家族的标志。不同家族流传的菜式类似，同时各有风格，因此土生葡人的食谱并没有统一的规范；食谱通常只在家族内部流传，少有对外公开，涉及