黄米面炸糕是以水磨米面为皮，以豆沙为馅，油炸成的食品。
制作方法.面加水和好后发酵，揉进一点硷。制作时在面团中间按一个坑儿，包进豆沙馅，封严，入温油锅中炸至金黄色。
参见.炸糕