通称阿基师，为知名厨师。台湾彰化人。曾任中华民国国宴主厨，并以长年主持台湾电视烹饪节目及出版教学着作闻名：2011年以《型男大主厨》获得第46届电视金钟奖最佳综合节目主持人奖。2014年再度以《型男大主厨》提名入围电视金钟奖最佳综合节目主持人奖。现为福容大饭店行政总主厨。
生平.郑衍基出生于中华民国台湾彰化县二水乡。父亲籍贯福建省福州市，母亲籍贯台湾。 妻子：吴晶招。15岁国民中学甫毕，即进厨房开始不支薪的工作，10年后当上主厨，历各知名饭店主厨，获奖颇多。 专长粤菜、台菜。