以及黄豆发酵物如味噌、纳豆、天贝、豆瓣酱等食品所含有的维生素B，大多是没有生物活性的类似物。业者由于检验方法的精准度不足，无法区分真正的维生素B和类似物，而类似物在人体内会干扰正常维生素B的代谢。维生素B源于泥土中的细菌，若干品种动物（亦包括实行生素食主义而胃肠健康无虞之人类）自身亦于其大肠由各种细菌生成维生素B，但无法吸收。。植物性食品含维生素B的包括仙人掌、全麦、糙米、海藻（尤以绿藻、螺旋藻、紫菜、海带为甚，惟当中部份系伪B）、苜蓿芽、小麦草、米糠、雏菊、香菇、大豆与泡菜，然而长期不摄食上述食品