溪湖糖厂是一座位于台湾彰化县溪湖镇的制糖工厂，曾是1950年代后彰化县境内唯一维持常态性运转的糖厂；已于2002年停止制糖业务，并转型为观光园区。
历史.1919年，地方仕绅辜显荣出资成立「大和制糖会社」。1920年，与日本明治制糖株式会社合併，工厂取名为「溪湖制糖所」。1945年，战后，政府当局暂时接管，命名为「台湾糖业接管委员会溪湖糖厂」。1946年5月，台湾糖业公司成立。1950年，更名为「台湾糖业股份有限公司台中总厂溪湖糖厂」。1950年10月，因应各糖