和Malmsey）酿制的马德拉酒，则以酿制它们的葡萄名命名：这些酒会在标签上标注酒陈酿的年份：如果没有使用品种标签，则一般都是由Tinta Negra Mole葡萄酿造。除此之外，标注“Solera”的酒，表示其使用了类似雪利酒的酿造工艺，酿造过程中分批次将不同年份的酒在一个索雷拉陈酿系统中进行混合。低品质的马德拉产葡萄酒会在其中添加盐和香料，防止其作为马德拉酒出售。相反，它们是主要出口到法国用作烹调。这种酒常用作生产使用马德拉酱（sauce madère）。Secti