州刺史。他在青州任内，境内有蚕一年四熟，黜陟使、卫州司马路敬潜八月到青州察访，见到蚕茧叹道：“不是善政所致，孰能至于此乎！”特别为他上表荐请。思贞前后为十三州刺史，皆以清简为政，奏课连续居首。710年，唐睿宗即位，征为将作大匠，封天水郡公。时左仆射窦怀贞兴造金仙、玉真两观，调发大量民伕工匠，但常常被尹思贞削减。窦怀贞怒问，尹思贞正色训责他大兴土木，害及黎元百姓，受小人挑唆，轻视侮辱朝臣，最后拂衣而去，回家关门不理政事。睿宗知道后只好特令他视事。同年，窦怀贞因罪伏诛，尹思贞以将作大匠改任御史大夫，兼申王府