式为CHCOCH的有机化合物，它可当作制造药物、树脂、调味剂和催泪瓦斯的中间体，还可以制造安眠药。 现在苯乙酮大多以异丙苯氧化制苯酚和丙酮的副产品获得，它还可由苯用乙醯氯乙酰化制得。
存在.苯乙酮存在许多食品中，包括苹果，奶酪，杏，香蕉，牛肉，和椰菜花。