塘五秀为原料的菜式和点心。1958年由政府投资扩建，由着名园林建筑专家莫伯治设计，1960年7月复业，占地1.2万平方米。有迎宾楼、万寿宫、碧波厅等40个餐厅及食街、点心座、商场、旅游工艺部。文革期间，泮溪改名叫友谊饭店。1972年，国家领导人李先念接待尼泊尔首相比斯塔，当时比斯塔点名要去泮溪，顾及名字不妥，酒家就此恢复原本招牌，而当时大多数餐饮店仍未脱离此状。1990年代后期，经营逐渐走下坡。2005年8月由荔湾区政府接管，11月24日发布招商公告，但未能成事。 2006年8月，香港四洲集团以