人或动物、植物的身体切割开，以观察其内部的器官和组织。在病理学及法医学都会透过验尸来确认死因。在中学或是医学院中也会在生物学或是解剖学中进行解剖。较基础的课程多半解剖较小只的动物，如放在甲醛中保存的小动物。进阶的课程一般会用尸体来解剖。一般来说，解剖会在殓房或是解剖实验室中进行。长久已来，解剖就是研究解剖学的主要方法之一。而目前也有其他的方式来取代实际的解剖，例如配合电脑模型进行虚拟解剖。
简介.解剖动物体及植物体有助于分析其结构以及各部份的机能。生物学、植物学、动物学及兽医学