长达数千年历史的杂交，猪只品系繁多，光中国就有数十种。十八世纪，欧洲人引进中国猪品系到欧陆，与当地野猪驯化后裔交配，培养出高换肉率的现代肉猪，成为世界主流肉猪品种，佔台湾猪只95%以上的白猪，就属此一系列。目前，全世界范围有超过400个猪种。其中，中国大陆拥有地方猪品种64个，为各国之首。包括：目前在美国只有9个品种登记在册：巴克夏猪、切斯特白猪、杜洛克猪、汉普夏猪、海福特猪、长白猪、波中猪、花斑猪、约克夏猪。在台湾的猪只大体分为三大品系：
养猪生产.猪生产学是动物科