母亲是客家人。邓家有5个兄弟姊妹，邓志鸿排行第一，邓志浩排行第三。1977年5月4日，邓志鸿、邓志浩、王沧津与潘茂凉组成男声四部合音团体「乡音四重唱」，邓志鸿与邓志浩为男高音，王沧津为男中音，潘茂凉为男低音。1978年5月，乡音四重唱举办首次演唱会并出版首张专辑，成名曲〈秋天的野菊花〉造成轰动。1983年乡音四重唱解散后，邓志鸿向张菲、胡瓜学习当秀场主持人，转战歌厅担任主持。1992年，邓志鸿开始投身政治戏仿节目，台视综艺节目《欢乐急转弯》