香草精，又名香兰素（），是一种白色至淡黄色针状结晶的有机化合物，化学式为CHO，也是一种广泛使用的可食用香料。可在香荚兰的种子中找到，也可以人工合成。分子量：152.15，密度1.06。熔点81～83℃，闪点147℃。
用途.可用于食品生产中，具有配制食用香精的作用，同时也可用于医药、日化、电镀、饲料等其他方面。
贮存.在阴凉、干燥、避光和的通风室内处贮存，需防止日晒雨淋。