史超域牧师之妹嘉芙莲（Kathleen Stewart）于1915年创立（当时名为「圣保罗女书院」）。早期只收女生，1918年成为香港第一间规定学生必须穿着校服的学校，至今该学校的女生校服仍然保留民国时期风气，女生要穿着旗袍校服，甚具特色。1945年战后复课，被圣公会短暂安排与圣保罗书院（St. Paul's College）合併兼收男女学生，易名「圣保罗中学」，是香港首所男女同校学校。圣保罗书院其后于1950年在般含道香港大学圣约翰学院旧址复课，圣保罗中学则于后来改名「圣保罗男女中学」（St Paul