岁已参加渡海泳，曾是三届吐露港泳赛冠军，更有「渡海泳公主」之称。2009年，邓在峇里岛举办的亚洲沙滩运动会女子马拉松游泳五公里赛事中险胜两位中国大陆选手；后又在「亚洲公开水域游泳锦标赛」的5公里及10公里项目夺冠2010年，邓代表香港参加2010年亚洲运动会，出战400米自由泳、800米自由泳两项比赛。2011年10月16日，邓颖欣夺得停办33年后首度复办的维港渡海泳女子组冠军。
游泳纪录.邓颖欣现时保持着1项香港的游泳纪录和1项分龄赛纪录（15-17岁）：