圣日耳曼可能曾在义大利的钖耶纳大学（Università di Siena）读书，为美第奇家族最后一位大公吉安·加斯东的学生。他第一次以圣日耳曼之名出现的纪录在1710。Baron de Gleichen说他那时在威尼斯。其他的纪录包括1743年在伦敦、1745年在爱丁堡；在爱丁堡时他因涉嫌在詹姆斯党革命期间从事谍报活动被软禁。因为没有证据，圣日耳曼被释放了，他很快赢得优秀小提琴手的名声──据说和帕格尼尼一样好。在这段时期他认识了卢梭。1746年他消失了。一位1745年就认识他的霍勒斯·沃波尔形容他：