区教育课程，培养公民意识及社区志工理念，营造社区参与意识。犁头店社大推动一系列具社区特色课程。「犁头店」是台湾中部早期移民之始，体认先民荜路蓝缕之垦殖精神，乃以「在地学习，重现社区生命力」作为办校主轴理念。
历史.2004年岭东科技大学依《终身学习法》第十条，成立「岭东科技大学附设台中市犁头店社区大学」，并顺利取得台中市政府承办许可；这是国内体制内学校以专责单位编制办理社大业务的创举。岭东科大承办犁头店社区大学，除提供校内各项资源，整合社区内的中小学及各项社会教育资源。