名称.鲭鱼又名青花鱼、花飞、油胴鱼，古名'、'。在中文语境下要注意区别于中国的四大家鱼之一的青鱼，在浙江沿海地区，此鱼被称为青占鱼，也常常写做青鱼。
种类.鲭属包括大西洋鲭、花腹鲭（澳洲鲭）、科利鲭、白腹鲭（日本鲭）和印度鲭等五种。其中，大西洋鲭（学名：）为产于北美洲和欧洲的大西洋沿岸的鲭属鱼种，为重要的中上层经济鱼类之一。该种鱼类分布广、生长快、产量高，同时，其肉质坚实，除鲜食外还可腌制或制作罐头，其肝可提炼鱼肝油。白腹鲭为中国、日本主要经济鱼类，花