6年的「高雄牛乳大王」是木瓜牛奶的故乡；又一说为1968年彰化市孔庙对街、中华路由卢信彰开设的「彰化木瓜牛乳大王」为始祖。如果是自制或在饮品店买现打木瓜牛乳，一般需在短时间内饮用完，如果现打的木瓜牛乳放置超过一段时间，很可能会因为木瓜本身的酵素分解蛋白质而产生苦味，造成变质。