ub...等等。<br>干邑的特色是温润高雅，雅马邑则是浓郁狂烈，干邑的可以加糖或焦糖调甜调色，雅马邑则否。
生产.生产白兰地一般选用酸度较高，品种香不太突出的白葡萄品种。葡萄生长的土壤条件是影响白兰地品质的重要因素；生长于碳酸钙丰富的土壤适合于生产白兰地，酒质有细致的香气和协调的口味，与土壤中微生物群有关。葡萄酒发酵产生不同沸点的醇类、醛类、酸类物质，通过蒸馏分离，使馏分达到一定酒度。
产地.目前世界最好的白兰地产地是法国夏朗德省的干邑（Cognac）