牛肉，但从不主动屠宰牛。主食以玉米为主，讲究使用茴香、辣椒等调味料。夏尔巴人由于常年生活在高山地带，是天生的登山向导，为各国登山队提供向导和后勤服务已成为夏尔巴人的主要经济来源之一。根据尼泊尔政府规定，一个夏尔巴人每一次服务只能背负20磅，收费125美元左右。但是年轻力壮的夏尔巴人通常会加倍负担，好多赚一点钱。