灰的制法，人类早在信史之前的时代就已经知道。这在考古学家在海边先民的遗蹟可以找到证据。
用途.另外，由于石灰的原材料很普遍，制作成本低廉，石灰粉经常被用在干燥剂，放在食物（主要是零食）的包装内。古罗马人在建筑时，会把石灰和火山灰混合起来成为建筑原料，是为史上最早之水泥。