制造约1200~1500c.c.的胰液，经由胰管送至十二指肠。胰液包括可分解蛋白质、醣类、脂质、核酸的酵素如胰淀粉酶、脂酶、胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶、胰核酸酶，以及可中和胃酸的微硷性的碳酸氢钠。
中医.因近现代当时西方来华学者对中医解剖名称未有深刻理解，因此翻译西方解剖中的Spleen时，所对应之中医脏器名称多有模煳或讹误之处，西学者甚或翻译成“甜肉”一词，而难经中，“脾重二斤三两，扁广三寸，长五寸，有散膏半斤，主裹血，温五脏，主藏意。”《难经正义》“散膏，胰，附睥之物，形长方，重