。不过也会进行晒干、卤制、或制成肉干处理。
挪威.在1980年代前的挪威，鲸鱼肉一直是便宜又常见的食物。大部分的烹制方法是将鲸鱼肉和马铃薯与蔬菜放入煮锅中进行炖煮，制成肉汤后搭配传统食用。
格陵兰.在格陵兰，鲸鱼肉一直是当地因纽特人传统饮食文化的一部份。不过在2010年，游客也开始加入吃鲸鱼肉的行列。的调查显示当地的量贩业者会要求捕鲸人供应市场所需的鲸鱼肉，这些鲸鱼肉制品会在4星的餐厅中贩售。
日本.自西元800年以来，日本一直都