午9时举行独立典礼，宣佈成立「台湾民主国」。唐景崧被推为台湾民主国的大总统、刘永福被推为大将军、丘逢甲则为团练使。在台北之战不顺利后，总统唐景崧挟巨款逃离。6月下旬，余众又在台南拥立大将军刘永福为民主国第2任总统，后台南市为首都，设总统府于大天后宫。为筹措经费，刘甚至曾经发行钞票、邮票。有些学者将刘永福在台南所建的政权称之为「台南共和（Tainan Republic）」（Lung-chih Chang 1995, 7）或「第二共和（Second Republic）」（Long 1991, 26）