in the French manner）。“French Fries”这一表达首先出现在1856年的Cookery for Maids of All Work一书。在20世纪初期，“French fried”这个名字开始用于其他食物，例如洋葱圈、鸡肉等等。在常把薯条称为“chips”的地方，“French fries”则指那些常出现在美式快餐厅较纤细的薯条。
历史.根据文献记载，最早的薯条记录出现在1789年的巴黎新桥区。薯条极有可能是在18世纪位于现今比利时所在之处南