炸后，再把切丁炒过的洋葱、大蒜和番茄等各式填料放进茄子里，最后加入酱汁调味而成。伊玛目昏倒了这道茄子菜为属于（指以橄榄油为基底烹制的餐点）料理的一环，供餐方式多为热食或将其放凉后食用。今日除了土耳其外，在曾受鄂图曼帝国统治所影响的国家如：保加利亚、以色列、北马其顿、希腊、阿尔巴尼亚、亚美尼亚以及阿拉伯世界中普遍可见到这道料理。而于伊朗饮食中，与伊玛目昏倒了相似的菜餚亦广受欢迎，尽管在伊朗地区的烹饪方式中，茄子内另会添加不同种类的蔬菜和香草等馅料。
名称由来.有关这道餐点的名字由