周以敬（），字用涵，江西广信府上饶县人，民籍，明朝政治人物。
生平.江西乡试第四十五名举人。嘉靖四十一年（1562年）中式壬戌科三甲第二百零六名进士。
家族.曾祖周俊章；祖父周吉；父周栗，母张氏。