理证据，直到1968年SLAC开发出实验为止。夸克的六种味已经全部被加速器实验所观测到；而于1995年在费米实验室被观测到的顶夸克，是最后发现的一种。
分类.标准模型是描述所有已知基本粒子的理论框架。此模型包含六种味的夸克（）：上（）、下（）、奇（）、zh-tw:魅;zh-cn:粲（）、底（）及顶（）。夸克的反粒子叫反夸克，在对应的夸克符号上加一横作为标记，例如代表反上夸克。跟一般反物质一样，反夸克跟对应的夸克有着相同的质量、平均寿命及自旋，但两者的电荷及其他荷的正负则相反