佐治氏世代领有知多半岛的大部分，控制当地水军，对伊势湾的海上交通有很大的影响力，在今川义元死后归降于威势大盛的织田信长。后来佐治一成的父亲佐治信方在进攻伊势长岛的一向一揆时战死，由佐治一成继任家督，因为他尚值年少，便由祖父佐治为景辅佐行政。在织田信长死后，跟随羽柴秀吉，但在小牧长久手之战时支援织田信雄，因此在战后被羽柴秀吉没收领地，并和小督离婚。失去领地的佐治一成后来投靠伊势的舅父织田信包，传说在伊势期间他娶了织田信长之女阿振为妻，后跟着织田信包移封至丹波柏原，于66岁时死于京都。