1日向苏军投降，他表示：「既然升我为德国元帅，我就没有必要为了那个奥地利的下士（希特勒）自杀」。保卢斯的投降及德军在史达林格勒的退潮，使得德军开始节节败退，成为第二次世界大战欧洲战场德军转攻为守的战略转折点，最后更在1945年4月16至4月30日的柏林战役战败后最终1945年5月7日正式向盟军投降，被以战俘的身份送往同盟国欧洲国际军事法庭受审。
战后生涯.战后，他在纽伦堡审判中出庭作证，1953年获释，并到民主德国定居。之后他在德勒斯登担任检察官。1956年底他因为肌肉萎缩症瘫