出生于美国华盛顿州西雅图，2002年起为中华民国永久居民，是一位奉献台湾的基督教传教士及教育家。拥有中华民国永久居留证。
传教与任教.彭蒙惠12岁时，立志要向华人地区传播福音。1948年，彭蒙惠抵达中国上海，后来因中国内战而到香港。1951年，来到台湾花莲传教，担任台湾圣书学校教授（至1956年止）。1953年至1957年，担任花莲高中英文教师。1963年至1973年，担任国立艺专管乐教授。1973年至1983年，担任三军大学军官英文班教授。1976年至1982年，担任中华航空公