，李修贤监制，联登投资有限公司出品，群雄影业有限公司摄制，新宝娱乐有限公司发行，当年票房超过1500万港元。男主角黄秋生凭此片获得第13届香港电影金像奖最佳男主角。1998年又有后续作品《人肉叉烧包II之天诛地灭》。2013年，中国3D数码娱乐主席萧定一宣称将要开拍《人肉叉烧包3D》，但到截至目前为止仍未上映。
剧情.故事改编自澳门八仙饭店灭门案。1986年，有人在澳门路环黑沙海滩发现了人体残肢，当地警方最初对案件毫无头绪，直至有人举报八仙饭店老板郑临一家八口神秘失踪，而店