邪太守，所在都有声威和恩泽。后又迁任徐州刺史。嘉平四年（252年），司马昭统领胡遵、诸葛诞等领兵攻打东吴，石苞亦随同出战。东吴太傅诸葛恪在东兴迎击，大败魏军，曹魏各部队都溃败，不少人因践踏和遇溺而死，但石苞所领的部队却能全身而退。司马昭于是指着所持的符节说：「恨不以此授卿，以究大事。」石苞不久即被任命为奋武将军、假节、监青州诸军事。甘露二年（257年），诸葛诞在寿春叛乱，石苞奉命统领青州诸军，并督兖州刺史州泰和徐州刺史胡质，选精锐部队为游军，在寿春外围防备东吴支援。不久东吴派大将朱异、丁奉等支援诸葛诞，