士、台湾本岛灭绝，但在金门县有小群族落。牠们在拉脱维亚、挪威沿岸及英国北部很是普遍。在义大利，牠们聚居于卡洛雷河（Calore lucano）地区。欧亚水獭主要吃鱼类，但也会吃鸟类、昆虫、青蛙、甲壳类及细小的哺乳动物。牠们栖息在淡水的环境，包括湖泊、河流、溪涧及池塘等。牠们也会栖息在沿海地区，但需要定时回到淡水区清洁。
行为及繁殖.欧亚水獭是强势地盘性的，主要都是独居的。牠们的领地约1-40公里长，一般长18公里。领地的长短视乎食物供应及适合猎食的河流阔度。牠们的领地只抗拒同性