工业也颇为发达。当地着名的食品企业有以POM果汁闻名的、甜点企业和。爱媛饮料在松山机场设有可流出橙汁的水龙头，宣传爱媛县的特色产品。
服务业.松山是四国的商业中心都市之一。总部设在松山市的银行有和。此外巨型银行中的瑞穗银行和三井住友银行、四国各地方银行也在松山设有支行。2014年，松山市零售额达4596亿日元，位居四国第二位，仅次于高松市。和组成的L字型地区是松山市最主要的商业地区，在L字的两端则有松山市的两大百货商场和。但随着汽车的普及，现在松山市民有在郊外大型商业设施购物的倾向