出了“顾客至上、质量第一”的要求。1986年，在广州十八甫路创办全市首家“超级西饼屋”，并在广州恩宁路开设餐饮连锁店，开创了国内中餐酒家连锁经营的先河。2017年，在上海证券交易所主板上市，成为广东省内首家上市的饮食集团企业。2018年，在湖南湘潭、广东梅州投建食品生产基地，收购广东茂名本土烘焙企业“粮丰园”。2019年，全资收购广州另一餐饮老字号“陶陶居”。
现代营运架构.在现代其由广州市政府所属的广州酒家集团股份有限公司（，）控制，直营近20家餐饮分店，另有生产广式月饼、腊味、