中华人民共和国第十一届全运会击剑比赛基于国际赛事与十一运会同期，故会提早于2009年9月16日至23日在青岛大学体育馆进行。本届比赛共设12个小项，每日进行两场决赛，最终产生出12面金牌。除于北京奥运中取得好成绩的运动员外，包括主办省份山东以内的运动员，都必须通过预赛，参与十一运会的赛事。在8天的比赛日中，江苏继上届全运会后，再度于奖牌榜领先，他们包办了当中的5面金牌，而安徽和解放军则是首次于本项目摘下金牌。
预赛.本届全运会的击剑项目预赛由2009年2月起进行，共分为5站赛事