:粮食.菰在古代中国曾被食用，茭米为九谷或六谷之一，在菰茎中寄生的菰黑粉菌（"Ustilago esculenta"）会刺激薄壁组织的生长，使幼嫩茎部膨大，成为茭白（又名茭瓜、茭白笋），是中国南方常见的一种蔬菜。自古以来奥吉比瓦族印第安人也主要以沼生菰（"Z. palustris"）为食，採收方法是用棍子将其米粒打入独木舟里。