牙签，中国古代称为剔牙签，是一根小木片、细竹棒或细金属棒，用来在饭后清除牙齿缝中的食物，亦可做为餐叉的替代品刺取食物送入口中之用。春秋战国时代书签以象牙制成，称为牙黎，类似牙签，或在顶端打洞，系上丝绳。唐代已有书签或牙签之名
历史.牙签的正确历史至今仍无定论，但考古学家曾在史前人的牙齿中发现类似使用牙签的凹痕，亦曾在牙缝间发现小竹签的残余。原人茹毛饮血，吃的是生肉，肉屑经常附着在牙齿上，很可能用骨头、鱼刺等剔除肉渣。考古学家曾在公元前3000年美索不达米亚国王墓穴时，发现了金式