面饼放在石子内蒸熟。烙熟后馍面布满小坑，外焦里软，酥香可口。
古镇荣誉.1996年，被河南省命名为“中州名镇”，2000年4月又跻身于“河南省重点镇”。2004年2月，被中国国家发改委、建设部、国土资源部、民政部、科技部、农业部六部委确定为全国重点镇。2005年11月被中国国家文物总局、建设部评定为“全国历史文化名镇”。2010年，荆紫关镇获全国特色景观旅游名镇称号。