泌亚硝酸盐。另外有一种血红蛋白存在于大麦、稻米种子外部包括煳粉层在内的几层活细胞中，惟其功能尚不明，此蛋白可能是正常种子萌发过程所需，也可能是种子面临低氧逆境的一项适应，在缺氧状态下，煳粉层中此蛋白的浓度会上升。某些植物的煳粉层可以分泌PR-4等抵抗真菌感染的蛋白质，可能是的一部份。在某些植物中煳粉层还与有关。