β-半乳糖苷酶（）是一种水解酶，催化β-半乳糖苷水解成单糖。使β-半乳糖苷酶作用的底物包括神经节苷脂GM1、乳糖苷、乳糖、各种糖蛋白。
功能与特性.β-半乳糖苷酶是一种糖苷外切酶，专门水解在半乳糖和其有机部分之间的β- 糖苷键。它也可能裂解岩藻糖和阿拉伯糖所形成的糖苷，但是效率比较低。它是人体中所必需的酶。在此蛋白质不足的情况下可能导致Galactosialidosis(为一种溶酶体储积病)或莫尔基奥乙综合征。在大肠桿菌中的β-半乳糖苷酶的基因--lacZ的基因为诱导型系统的一