了小鱼塘，在顾客眼前现场做烹调食物等，有很多採用各种各样不同作法的居酒屋。
文化.居酒屋以前是以男性公司职员为主要对象，现在就不分男女老少，作为群众性的社交场合，对日本文化带来的影响也不少。居酒屋常常成为流行歌曲的题材，特别的演歌中常常描述居酒屋的情景。同时，居酒屋也是日本电影常见的场景。
潜规则.
先喝酒再进食.因为去居酒屋目的是喝酒，因此通常会先喝酒才吃东西，通常食物以日式炸鸡、苦瓜炒蛋、马铃薯炖肉等下酒菜为主。Sectio