和「祭」五个阶段， 每个阶段比起过往都已经相对简化，一般人往往是跟随殡葬业者的指导来进行，一些习惯及禁忌只有老一辈的长者有所了解，却又抱着「但知不可，不能知其不可之意」的心态，充满了忌讳和迷信色彩。人们在日常中往往会用到的「礼俗」一词，实际上要分成「礼」和「俗」来讲，两者之间相互影响，关系密切，却又有所区别。「礼」是古时统治阶层所制定的仪节，用来维护社稷的伦理秩序，并对违反礼制做出处罚，上行下效，做为对民间的生活规范；「俗」是民间百姓的生活智慧，约定俗成，成为一种区域性的风俗。「礼」可下行民间，「俗」可