巨骨舌鱼平均有70公斤的鱼肉。在巴西，土着居民在当地政府的许可下，可以猎杀一定数量的巨骨舌鱼作为食用，但数量和鱼的大小都有严格限制。另外，在南美洲巨骨舌鱼的舌头被用来磨成粉末，同瓜拿纳一起混水喝下去，据说能杀死蛔虫。具有一定观赏价值的巨骨舌鱼在全世界的水族馆与个人饲养者之间也十分受欢迎。