左右随兄长曾敦泽移居台湾，并在二林鹿寮附近设蒙馆担任书房教师，又在数年后考取彰化县秀才。曾敦泽与其妻曾因曾维桢一同接受道光帝诰封表扬。
科举生涯.嘉庆二十三年（1818年），曾维桢以台湾府学附生身分中榜乡试戊寅科第三名举人。道光六年（1826年），他在丙戌科经魁上榜，并成为殿试二甲第六十八名进士，又在朝考上被选拔为翰林庶吉士，成为首位出身台湾的翰林院成员，也因此被人称作「开台翰林」。
官员生涯.道光九年（1829年），他经翰林院「散馆」考试后被派任湖南