据《辞海》释：「农历十月为小阳春，市井隐语逐以阳春代表十。」明人所着《五杂俎‧天》中云：「即天地之光，四月多寒，而十月多暖，有桃李生华者，俗谓之小阳春。」据此可见，农历十月的别称为小阳春，故又更进一步地引申阳春为十数之意。而阳春面刚上市之时，价格正好是十分钱一碗，好事者遂将这十分钱一碗的光面冠以阳春面美名，取其十分钱与农历十月皆为十数之故。另一种使用饺子代替面条再加上虾米皮的料理称为阳春汤饺。