雀屎咖啡，原名为Jacu Bird Coffee，是一种于巴西里约热内卢原产的一种与猫屎咖啡同类型的咖啡，产量甚至比猫屎咖啡还要稀少，价钱达到一万多元一小包，只能冲几杯。
来源.巴西某咖啡农的果园由于邻近国家公园，所种咖啡树有机健康，因此在冬天吸引了一种叫做Jacu Bird的鸟飞来以此作食，而这种鸟只在冬天飞去，因为在冬天只有咖啡果可供它们食用，这些Jacu Bird吃掉咖啡果后排出的粪便便是雀屎咖啡的原材料咖啡豆。与猫屎咖啡不一样的是这种咖啡目前似乎还未有人工养殖。