港赛马会的上水双鱼河马术学校受训，为1992至1993年第十三届课程的毕业生，跟随宾康马房。在1993年12月29日，她首次策骑宾康马房「玉玺」出道，成为当时香港首位华人女骑师。至1995年策骑黄汝安马房的「大瀑布」首次赢得头马。她其后在1997年与法国骑师李格力结婚，并在翌年因染上肾病而退役。其患病原因源于不慎在一次晨操中堕马，引致肾脏积水及体重增加。经诊断后发现肾脏基于不明原因出现功能失常的状况，即未能排出毒素，却排出了身体的营养。当年在科学上没有明确的医治方法，致使江被迫退役。至2012年才康复。