属鲑形目胡爪鱼亚目。体长而侧扁，头小咀尖，体披细鳞，背部灰黑，腹部银白色，鱼肉细嫩多脂，味鲜且有香味，为上等食用鱼，是名贵的经济鱼类。除楠溪江外，香鱼在中国闽南地区、台湾及湖北兴山县也有出产。
旅游.大若岩山为南朝梁道学家陶弘景的隐居地，山脚下有着名的陶公洞，被道家誉为“天下第十二福地”，是一大型天然岩洞。洞高56米，宽76米，深79米。楠溪江中游两岸的古村落群是温州古民居的突出代表，目前尚存留相当完整的宋代村貌及文化习俗，大量的明清时代古建筑。“耕读社会”和“宗族社会”在