步标准化。与此同时“沙县小吃”也通过设立官方旗舰店、出国发展等方式改善品牌形象，增强企业影响力。2017年9月18日沙县小吃的北京旗舰店正式营业，采取了标准化的营业模式。而在海外市场，沙县商务局称“沙县小吃”已经入驻了香港、日本、马来西亚、新加坡、澳大利亚、英国、澳门等60多个国家和地区，在美国、新加坡、澳大利亚等15国注册商标，但放弃了必须由沙县人经营的模式，而完全另起一套，其在日本东京的分店成为排队名店，一份套餐约860日元。2018年1月10日，沙县小吃被选为中国美食代表，参加2018年韩国平