市设立生产工场。到了1999年，圣安娜饼屋开设首间中式食肆小城知味，售卖中式小食。2007年1月，利丰旗下的利亚零售（）全面收购圣安娜饼屋股份，成功将其私有化。
产品.圣安娜饼屋售卖多种面包，当中不少为日式面包，此外也售卖蛋挞、蛋糕和西饼。其牛油蛋挞为椭圆形设计，成为该公司的特色产品。圣安娜饼屋也推出各种节日产品，如贺年礼盒、粽及月饼等。
品质.2014年，有不少香港市民投诉连锁饼店的面包缩水，有媒体记者分别在不同地方的六间连锁面包店及一间面包小店，随机购