革过程处理的动物皮肤，是一种服装和工艺材料。二十世纪以来还用聚氨酯、聚氯乙烯等合成高分子制造外观模仿皮革的材料，称为“人造革”。因此来自动物的皮革也被称为“真皮”，与人造革相对。
分类.
按来源.牛皮、水牛皮、猪皮、山羊皮、绵羊皮、羔羊皮、鹿皮、袋鼠皮、鸡皮、蛇皮、鸵鸟皮、鳄鱼皮、鱼皮等。
按用途.服装用革、鞋用革、皮包用革、鼓用革、沙发革、工业用革等。
按鞣制方法.鞣制之后的皮革可以通过上油来增加柔软