候条件，平地种植水稻、养殖蚕丝，丘陵种植茶叶等均为重要营生。北方的温带气候区则较多种植麦、黍、高粱等作物。而西北部内陆地区地势高，气候干旱，农业较不发达，人口相对稀少；不过在内外蒙古辽阔的草原地带，畜牧业、畜产品加工相当兴盛。长期以来，中华人民共和国与俄罗斯、蒙古、哈萨克等国之间的边境贸易，也十分发达；双方互易有无，延续中古以来「丝绸之路」贸易的传统。19世纪下半叶，台湾出产的樟脑曾是世界主要的供应源；后来茶叶、砂糖陆续成为重要的出口品。二十世纪下半叶，随着整体经济转型，台湾农业逐渐往精致方向发展，香蕉、莲