丙胺酸胺肽酶可能影响细胞分化、细胞迁移、细胞凋亡、与胆固醇吸收等诸多细胞反应。
病毒受体.许多冠状病毒以丙胺酸胺肽酶为受体感染细胞，包括人类冠状病毒229E、猪传染性胃肠炎病毒、猪流行性腹泻病毒、猪丁型冠状病毒、猫冠状病毒、犬冠状病毒等。另外还有研究显示丙胺酸胺肽酶是巨细胞病毒感染人类细胞所使用的受体之一。 
研究历史.1952年，有科学家发现从猪肾脏纯化的RNA样本有切割半胱胺酸-甘胺酸双肽的的功能，将其命名为半胱胺酸-甘胺酸酶（cysteinyl-gl