种。脱氧雪腐镰刀菌烯醇与发生在人和农场动物中的霉菌毒素事件有关。
致病机制.呕吐毒素属于一类霉菌毒素（单端孢霉烯），它们是蛋白质合成的强抑制剂。暴露于呕吐毒素会将导致大脑对氨基酸色氨酸的摄取增加，从而增加其对5-羟色胺的合成。血清素水平升高被认为是DON和其他单端孢菌素引起厌食作用的原因。胃肠道的刺激也可能在减少采食量方面起作用，并且还可以部分地解释在禁食期间母猪中观察到的食管胃溃疡的高发病率。在人类中，DON被广泛地葡萄糖醛酸化并通过尿液排泄。