，原是「」的缩写，意为肯塔基炸鸡）是源自美国的快餐连锁店，总部设于肯塔基州路易维尔市，以炸鸡为主力产品。总体来说是全球第二大的餐饮连锁企业（按销售额计算），仅次于麦当劳，截至2015年12月，在123个国家和地区拥有20,000+个分店。目前与必胜客、塔可钟同为美国跨国餐饮集团百胜旗下子公司。肯德基是由哈兰德·桑德斯创办的，桑德斯在大萧条时期开始在位于肯塔基州科尔宾市的路边餐厅卖炸鸡。桑德斯认识到餐厅特许经营的概念的潜力，1952年，第一家“肯塔基州炸鸡”（Kentucky Fried Chicken）