罗马与迦太基、希腊，希腊化的中东的接触，令罗马得以改善农业方法。罗马农业的生产力和效率，在晚期共和国和早期帝国达到顶峰。
罗马农场.农场在罗马依大小，可分为三类：在共和国的后期，大型农场愈来愈普遍。从公元前二世纪开始，由于布匿战争，农民参加战斗时间较以前长；因此农民无法维持他们的田地，导致罗马的精英阶层能够从农民手上购买土地。奶牛提供牛奶，牛和骡子负责繁重的农场工作。绵羊和山羊生产奶酪，但羊毛更珍贵。马对于罗马的农民并不重要，大多数的马，是由富人饲养来作赛车或战争之用。食糖