菌（"Laetiporus sulphureus"）。中医和日本医药认为它可以有助于调节身体平衡。多数人喜爱它的味道，但是也有人有过敏反应。
形态.舞菇的地下部分为管状结构，大小如马铃薯一般。顶端菌盖簇直径可达到60厘米，由大量扇形或匙形灰褐色短柄组成，每个波状边缘的菌盖直径为2－7厘米。在每个菌盖下的菌管表面上，每毫米约有2到3个管口，一般不低于3毫米。乳白色或淡黄色蕈柄呈分叉状，成熟时蕈柄表面会变粗糙。
成分.舞菇富含锌、钾、钙和锰等矿物质、多种维生素