宽叶香蒲（学名：），别名香蒲、蒲黄，为香蒲科香蒲属的植物，广泛分布于南北美、欧洲、亚洲和非洲，环境适应能力很强。高可达三米。香蒲可当做水生蔬菜。可作蔬菜的部分有假茎基部（蒲菜）、地下幼嫩的匍匐茎和芽（象牙菜），炒食或烩菜，也可做汤。印第安人也有食用它的习惯。