ature Research Station）的研究员富兰克林·基德（）与查尔斯·韦斯特（Charles West）观察採收后的苹果熟成的现象，他们量测二氧化碳的浓度，发现苹果的唿吸作用有上升的现象，并将此现象命名为更年性（）。剑桥大学的植物学家弗雷德里克·布莱克曼以两人的研究为基础，开启了此领域的相关研究。