波伦塔（）是一种意大利式的玉米粥，是把粗玉米粉煮滚后制成的食物。波伦塔本身是一个音译词，亦有意译作玉米粥或玉米煳。在英语国家，称作mush。
简述.波伦塔是由粗玉米粉制成，视乎选取的玉米，其颜色介乎黄色与白色之间（波伦塔的产品并没有紫色的玉米）。不同地区出产的波伦塔，其玉米粉的粗细或质感均有所不同。以我们现时所知，波伦塔脱胎自一种古罗马时期的主食，它同样用一般的谷物研磨，再煮成粥状。在玉米于15世纪从新大陆来到欧洲以前，制作波伦塔的谷物各色各样，诸如：鹰嘴豆、栗子等等。由于