贩卖的服勤员（服务员）是不负责安全相关工作的。不过于紧急应变时仍应受列车长指挥。在台湾高铁的服勤员，主要工作范围包含：商务车厢服务、车上贩卖服务、旅客谘询与服务、协助行动不便旅客、监控列车上各项服务设备运作状况，故障时通知列车长，以及紧急状况时协助列车长疏散旅客等。