960年代末出道，1970年进入影坛并出演多部粤语电影。后于1975年加入丽的电视，成为该台当家花旦，有「丽的汪明荃」之美誉。早期以清丽脱俗，宜古宜今的扮相广获注视。1978年，加入TVB，演出多部受欢迎剧集，如《抉择》、《楚留香》、《执到宝》、《发现湾》、《神鵰侠侣》等，均让观众留下深刻印象。当中又以演活《神鵰侠侣》里的中年黄蓉，最为人津津乐道。1984年，她演而优则唱，获罗文邀请参演其自资自演的古装舞台剧《柳毅传书》，表现大获好评。欧阳珮珊贵为一线当红花旦，但多次欣然接受导演选派在剧集或舞台