创立事务所，事务所英文名称使用「Tsar & Tsai Law Firm」，「Tsar」取自「蔡」姓的上海话发音，而「Tsar & Tsai」合起来含「主恩常在」之意（因蔡氏父子是基督教徒），亦表示能够随时提供可靠服务；后与李泽民和李潮年共同创立的理律法律事务所，以及由范光群、陈传岳、黄柏夫联同赖浩敏创办的万国法律事务所，并称台湾三大律师楼。其客户以政商界人士或大型企业为主，经常提供非讼及跨国法律服务，曾负责处理过不少重大案件，当中包括远雄大巨蛋 BOT 案、永丰金弊案、中信金弊案、前中央研究院院长翁启惠遭