姜奭，榆林卫人。明朝军事将领。姜汉之子。明安化王朱寘鐇谋逆时，姜汉被杀，姜奭脱逃。后嗣职为都指挥佥事。正德十一年，回族魏景阳民变，巡抚萧翀檄令姜奭讨伐，并佔领景阳。进署都指挥同知，充右参将守肃州。嘉靖二年，擢右副总兵，分守凉州，进署都督佥事，充总兵官，镇甘肃，平定回族进犯甘州的叛变。之后率游击周伦等袭击西海贼于苦水墩，都指挥张锦战死，后战役获胜，进署都督同知。后平定吉囊他部叛变，予实授。嘉靖十六年，蒙古进犯甘州，不能抵御，贬二秩戴罪。之后因永昌破敌战功，恢复署都督佥事。同年冬，因事连坐被罢免。久之，以荐