独立的稽核人员所组成网络来运作，他们例行性的拜访所有的生产组织，并回报给FLO-CERT。授证的权力归于认证委员会，该委员会由多方的关系人所组成，包含：生产者、贸易商、各国的标签倡议者，以及专家学者。另有一个申诉委员会，负责处理所有的申诉案件。FLO-CERT的督察与认证程序都是依据国际标准化组织对于产品认证单位的规范（ISO 65）来执行。
公平贸易的价格.公平贸易与一般的伦理贸易最大的差异在于两项主要的财务效益：公平贸易所保障的收购价，以及公平贸易补助金。 值得一提