的新鲜粉条。建瓯的豆浆粉店使用的粉条都是截面为圆形的较细粉条。现场制售的时候，将米粉过滚水烫热，浇入热气腾腾的熟豆浆，用料酒，精盐和味精调味，即可交付食客，整个过程只需半分钟。食客随后可以根据喜好加入酱油，葱花，姜末等调味。食用豆浆粉的时候，常佐以酥脆的油条或油圈，更添美味。有的人偏好干吃的食法，其实就是干拌粉条配一碗热豆浆。