字型与歌谣.“”字为书写最复杂、笔画最多的汉字之一，最常见字型为57画，另有写法多达71画。biang的笔画数：宀（3）八（2）马（10）长（8）长（8）月（4）刂（2）恋”（23），辶旁旧体（4），合计：64画。面在陕西关中地区广泛流传，各地“”传统写法并非完全相同，衍生出十余种写法。各种写法笔画不一样，最少的54画，最多的有71画以上。以「六书」理论而言，“”字属于会意造字。此外，关中也有少数将其写为「奤」字，显然是会意面条宽大，而发音一致为“biáng”