丰厚。 莲香楼的规模亦渐见扩大，在生意蒸蒸日上的1918年，香港商人来广州请求开设分店，广州总店便派出师傅前往担任“高层执士”，自此莲香楼在香港经营至今天。其后中国大陆经历国民政府、日本侵华时期。1949年中华人民共和国建政；1956年，中国共产党对私营企业进行「生产资料所有制的社会主义改造」，强行将莲香楼「公私合营」，令莲香楼的股份企业荡然无存，莲香楼在广州的经营亦遭遇到多番变迁。而其他大部分百年茶居、酒楼均在1956年代被当局没收后至文化大革命期间消失。文化大革命，莲香楼被当局改名为「东