式都不一样。1956年2月被公私合营。改革开放后，1983年，广州酒家引进香港经营方式进行全面革新，贷款400万元用于门店改造装修，在餐饮系统率先实行公开招工，又加强内部管理，制定食品质量标准，提出了“顾客至上、质量第一”的要求。1986年，在广州十八甫路创办全市首家“超级西饼屋”，并在广州恩宁路开设餐饮连锁店，开创了国内中餐酒家连锁经营的先河。2017年，在上海证券交易所主板上市，成为广东省内首家上市的饮食集团企业。2018年，在湖南湘潭、广东梅州投建食品生产基地，收购广东茂名本土烘焙企业“粮丰园”。