生理功能。
历史.早在1939年就已经出现牛奶中含铁红蛋白发现的报道；然而，由于当时没有具备有效纯化该蛋白质的方法，对于此蛋白性质的研究受到的限制。直到1960年左右才有比较详细的研究出现。研究中测定获取了乳铁蛋白的分子量，等电点，吸收光谱值，并且发现了每个蛋白质分子中有铁原子的存在。该乳铁蛋白从牛奶获得，含有铁元素，并具有类似与血清中 运铁蛋白的结构和化学性质。尽管在一些早期的出版物使用过"lactotransferrin"这个名称，但在1961年被正式命名为乳铁蛋白。后来的