一日会用糯米、红糖、花生、红枣、荸荠、芝麻、桂圆等原料，煮成甜味的拗九粥，用来祭祖或赠礼，已出嫁的女儿会送“拗九粥”回娘家，以示孝顺。拗九节后三日是二月二，福州人在这天有吃咸粥的习俗。而福州一年中最重要的节日仍是春节，福州正月初一的早餐传统是食太平面或吃年糕，过年时讲究讲吉利话，初二初三则是访问亲友拜年的日子，儿童也会得到长辈们的压岁钱，初四则是传统上迎接灶神回銮的日子接神日，各行各业在初四开工；福州疍民会在春节时上岸向陆上的汉人唱贺年歌讨粿。农历正月十五元宵节夜晚，福州各地会举行传统宗教的迎神活动，花灯灯