萄酒（发过酵的），不是葡萄汁（未经发酵的），因犹太人庆祝逾越节时也必要喝酒。 有些红酒添加了糖、酒精、白兰地、香草或其他香料，所以不能用作纪念晚餐上的象征物。耶和华见证人会根据当地实际情况或者自制没有加糖的红葡萄酒，或者购买勃根第（burgundy）、波尔多（claret）一类的红葡萄酒。