同在香味。依开花时节分则通常区分为春蜜、秋蜜及冬蜜。
欧洲.蜂蜜同时也是法国科西嘉岛的一种美食。科西嘉蜂蜜为原产地认证（法国原产地命名控制）产品。塞尔维亚东部的Homolje同样通过了原产地认证。
美洲.墨西哥提供了全球蜂蜜供应量的4.36% ，其中有1/3来自尤卡坦半岛。这里在20世纪引入西方蜜蜂（"Apis mellifera"）和意大利蜜蜂（"A. mellifera ligustica"）后开始养蜂。多数尤卡坦的养蜂户都是家庭式的小养殖户。他们多采用传