留在口中一个小时以上或更久。金钮扣可以生食或煮熟食用，生食时，可以将少量的新鲜叶子切碎加入沙拉内，利用金钮扣独特的辛辣味来增添沙拉的口感。煮熟食用时，会除去金钮扣的辛辣味，可以当做叶菜类蔬菜食用。在巴西的部分地区会把金钮扣的叶子拿来做菜，金钮扣常常和辣椒及大蒜一起使用在菜餚里，用来增加食物的风味和维他命含量。一种和金钮扣类似的种类也被引进到东南亚，使用在当地的菜餚里。在世界上其他地区则较少用金钮扣来做菜。
药用.金钮扣的叶子与头花含有止痛剂、抗真菌剂、抗寄生虫药物及抗菌剂的成分