宫西达也开始投入儿童绘本的创作， 之后在1999年以大野狼在森林发现一堆小猪的故事拿下第30届讲谈社绘本奖。2003年起宫西达也发表一连串以霸王龙为题材的，该系列第一作《你看起来很好吃》之后在2010年改编成同名动画电影上映外；另外同年10月期间东京电视台也将该绘本系列以的节目名称、制成短篇电视动画播放。2015年8月《你永远是我的宝贝》也被改编成电影动画上映。除持续从事绘本方面的创作，宫西达也另有投入幼童教科书插图、随笔写作；或是至日本海外演讲等活动。