“做半段”开始的日子，做半段的传统源于庆丰收和纪念先祖神诞，主要活动为祭祖、烧纸、宴请亲友、做道场或办盂兰盆会，不同的乡村城镇都有各自的日期，有的地方甚至会延续至接近春节时举行。中秋节的主要活动为吃月饼、赏月，但福州各地区的一些具体风俗不尽相同。冬节（即冬至）前夜，福州人有用糯米浆搓，留至冬至早晨食用的习俗。祭灶源于祭祀灶神，福州的祭灶有“官三民四曲蹄五”的说法，即在农历十二月廿三日为官家祭荤灶之日，廿四日是普通民家祭素灶之日，而福州疍民则于廿五日祭灶，在祭灶节的习俗是各家庭分发灶糖灶饼、吃丰盛的晚餐。