候中生存；而生长在海边的植物也可能有较厚的表皮，以保护它们免受盐的毒害影响；莲花等水生植物对水的抗性很高，此抗性不单纯是蜡状涂层的物理与化学效果，而是其表面的微观结构所致，莲叶表面充满蜡质而呈疏水性，且表面的微观结构凹凸不平，有时并呈碎形，水珠与叶面的接触角很大，无法流入表面的小缝隙中，大大减小了液体和固体表面之间的接触区域，可大幅减少表面的浸润。某些植物的表皮也具有结构色，例如杜若属的""。
真菌.某些蕈类的蕈伞上方有菌丝组成的表皮结构，称为菌盖皮，其拉丁文名称为“pileipe