柴丬馄饨，中国上海对流动馄饨摊的一种称法。上海馄饨摊最早可追溯到清末时期，在1920年代至1940年代的上海十分常见。可见摊贩于深夜用木柴烧火并打着竹板叫卖，所以称为「柴丬馄饨」。
售卖方式.通常以扁担或黄鱼车摆卖，一头是炉灶，以旧木丬竹丬作燃料，另一头是货物架，三四格抽屉是摊主的操作台，分别放置调料、馄饨皮、菜肉馅、碗、调羹；再放置多只板凳及餐桌，供顾客餐桌椅。柴丬馄饨也卖面条；也可将馄饨与面条放在一个碗里成馄饨面。柴丬馄饨价廉物美、设摊灵活，可以避开执法人员的查卫生证手续，