alcohol），是指羟基直接连接在一个叔碳原子上的醇。它也可以说是含有基团“≡COH”的醇。例如 : 2-甲基-2-丙醇，又称第三丁醇（tert-Butanol）、叔丁醇或新丁醇，是最简单的叔醇。
化学性质.叔醇不能被催化氧化。