在韩国已经失去了主要粮食作物的地位。2006年，韩国大麦的种植面积已经从1970年的73万公顷降为5.7公顷。韩国大麦需求的80％用于加工，且主要通过进口，口粮需求仅占总需求的15％。在历史上，韩国政府对大麦采取了和大米一样的高价收购政策。1993年乌拉圭回合谈判后，韩国的大麦市场已经实现了自由化。1990-2011年，韩国大麦的自给率由96.1％下降到了22.5％。
其它.韩国每年大豆的需求量为130万－160万吨，基本依赖进口。大豆在韩国主要是用于饲料加工，食用大豆消费仅占3.