，就一直佔苏格兰威士忌销售的大宗，拥有高达95%的佔有率。在早期，苏格兰地区存在着许多所谓的杂货商（Grocers）或酒商，他们本身不自己造酒，而是在大城市里开设店舖，并透过管道向各地的蒸馏厂购买已经制造完成的威士忌，挂上用自己的商标来销售。由于当时玻璃工业不发达尚未有销售瓶装酒的概念，大部分酒商之间的产品交易都是以整个橡木桶作为单位。由于麦芽威士忌本身有产能起伏大且品质不稳定的缺点，一些杂货商为了确保自己出品的酒口味能稳定，尝试着将自己手上收购来的威士忌混合做出自己想要的特定口味，而成为调和威士忌的滥