加泰土丘（；；亦称："Çatal Höyük"和"Çatal Hüyük"；"çatal"是土耳其语“叉子”的意思，"höyük"指“坟堆、高地”），音译作卡塔胡由克 或恰塔霍裕克，是安纳托利亚南部巨大的新石器时代和红铜时代的人类定居点遗址。该定居点存在于公元前7500年到公元前5700年，它是已知人类最古老的定居点之一，其遗址被完好地保留至今。2012年7月，被指定为UNESCO世界文化遗产。加泰土丘坐落于科尼亚平原，东南部即为现代城市科尼亚，距离双峰火山哈桑山。东部遗址高，西部遗址更小，再向东几百米