Blaise酮合成（Blaise ketone synthesis）酰氯与有机锌试剂作用得到酮类。亦可以用有机铜试剂代替有机锌。反应综述：
变体.
Blaise-Maire反应.用 β-羟基酰氯作为底物，生成 β-羟基酮，进一步用硫酸处理得到 α,β-不饱和酮。