h-cn:玉米花;zh-hans:玉米花;zh-hant:爆米花}-、爆谷或爆谷（），是膨化了的玉米粒，体积比原来的玉米粒增加了60倍，是常见的零食和小吃，尤其是剧场和电影院里的常见食品。与爆米花类似的食品还有大米花、小米花等。目前，美国是爆米花的最大消费国。
历史.数千年前，爆米花首次在被发现于印加帝国。它是玉米最古老的形式之一。在大萧条期间，爆米花因相对便宜，所以尽管其它业务不景气，爆米花业务却蓬勃发展，并成为了许多农民的主要收入来源。据美国农业部统计，