各个家庭到这个面包炉定期烤一批面包，平时只在家中吃储存的面包，因此面包制作的非常大，吃时切下一片。由于历史悠久，发展出制作大面包的传统技术。和中国市面上常见的柔软、蓬松的亚洲口味面包不同，大列巴口味微酸，较硬，适宜储存，佐以欧式香肠，别有一番风味。格瓦斯，一种源自俄罗斯的黑面包口味发酵饮料，也风行于哈尔滨。该饮料虽为发酵品，但口味酸甜，酒精含量低，通常最多1.2%甚至无酒精。该饮料亦在19世纪末由俄国移民传入哈尔滨并在市民中流行开来，近年，随着秋林、娃哈哈等饮料厂家的市场推广，格瓦斯逐渐被推广到全国