发生凝乳现象的细菌，将其命名为凝结芽孢桿菌（"Bacillus coagulans"）。1932年Horowitz-Walssowa与Nowotelnow再次分离了这种菌，命名为芽孢乳酸菌"Lactobacillus sporogene"。这种细菌兼具乳桿菌属与芽孢桿菌属的特色，因此分类地位曾倍受争议，1957年，第七版依据生化特性将其归入芽孢桿菌属，但「芽孢乳酸菌」的名称仍被广泛使用。虽然凝结芽孢桿菌可以产生乳酸，商品行销时也常被称为一种乳酸菌，但严格说起来它并不属于乳酸菌，因为乳酸菌通常只包含乳桿菌