de Joël Robuchon」餐厅创办人。美食指南曾于1989年称他为「世纪主厨」（Chef of the Century），
生平.侯布雄在1945年出生于法国普瓦捷，有三个兄弟姊妹，父母分别是砌砖及清洁工人，一家笃信天主教。他年少时曾经在修道院辖下寄宿学校唸书，13岁已立志当一名神父，但之后于协助修女烹煮食物期间，发现自己颇具料理天份，觉得天主对自己另有「召唤」，故此15岁便决定进入第一间餐厅工作，继而开始向饮食界发展。他亦曾在德塞夫勒省莫雷翁瑟福尔神学院任职厨师，36岁