将阵屋设于味舌，因此称为。但在17世纪初，织田长益将大和国的领地分给四男、五男后，位于味舌的大部分领地因无人继承而被幕府收回。至19世纪江户时代结束时，现在摄津市的辖区西半部大多为幕府直属和的领地，东半部为的领地，其他另有少部分区域属于古河藩、淀藩和宫家闲院宫。明治维新后，这些区域曾先后隶属大坂府司农局、大坂府北司农局、摄津县、丰崎县、兵库县、高槻县、淀县、芝村县、古河县；1871年第一次府县整併后，才全数被整併至大坂府。1889年实施町村制，现在的摄津市范围在当时分属：、、味舌村和共四个行政区划；