密度为960kg/m、蒸气压小于100Pa（1mbar），皂化值177至187，羟值160至168，碘价82至90，为一种非常稳定的油脂。
用途.
食品用途.在食品工业，食品级的蓖麻油会被用作食品添加剂、调味料、防霉剂、制作糖果与产品包装上，聚氧乙烯化的蓖麻油也被用于食品工业。
工业用途.蓖麻油具有耐高温与润滑的特性，在二战时期，精制后的蓖麻油被广泛利用作为内燃机的润滑剂，惟因容易氧化、油污以及不耐严寒的问题，现已被其他的矿物油所取代