属江西行中书省广东道宣尉使司。元贞元年（1295年），梅州隶属潮州路，延祐五年（1318年），改直隶广东道宣慰司。明洪武二年（1369年），废梅州复置程乡县，属广东布政使司潮州府。清雍正十一年（1733年）梅州市被钦定为嘉应直隶州，统领兴宁、长乐（今五华）、平远、镇平（今蕉岭）四县，加上本属的程乡县，合称嘉应五属。在台湾俗称源自梅州一带的客家话腔为四县腔客家话，即是因为清代嘉应直隶州管辖四个县的缘故。
人文先祖.史载程旼为最早到达客家人之都梅州的人文鼻祖。Section:::