人、无家可居的穷人和乞丐可以豁免规定。而一般人如果违反规定，就只好苦修赎罪了。所谓上有政策，下有对策，为了避免太多人违禁，有些地方如果鱼菜不足，教会会把一些水禽及海洋哺乳类动物当成「鱼类」，容许当地人食用，例如挪威人就会在斋戒时吃海雀，海貍、北极鹅、鲸。不过，即使宗教气氛浓厚的中世纪，对斋戒也有流露不满。修道运动不少成员会借助重新诠译圣经，避过禁食规定，他们指病人可以豁免斋戒，反映这种禁令只适用于主要饭厅；从王室、贵族、学生到普罗大众，也有抱怨教会利用赎罪刑罪，剥夺他们吃肉的权利。在四旬节时，养家畜的