牛肉罐头，可是数量实在太多，英国一时之间没办法供应，只好研发将牛肉罐头提炼出精华，制作成为牛肉精，即为最早期的「」，此举解决了法国军队的营养补给，最后法国虽然战败，但是「」开始变成当代流行的营养品。20世纪的两次世界大战，「」成为英军最佳营养品，战后在亚太地区的流行，香港的茶餐厅将「」称作「保卫尔牛肉茶」。