有“是岁江南旱，衢州人食人。”传奇《虬髯客传》中写虬髯客取恶吏心肝切以与李靖共食。张茂昭为节镇，频吃人肉，及除统军，到京。班中有人问曰：闻尚书在镇好人肉，虚实？” 昭笑曰：“人肉腥而且肕，争堪吃。”（《卢氏杂记》）唐僖宗广明二年（881年），黄巢攻佔长安，“时京畿百姓皆寨于山谷，累年费耕耘，贼坐空城，赋输无如，谷食腾踊，米斗三十钱，官军皆执山寨百姓，蠰于贼为食，人获数十万”（《旧唐书·列传第一百五十》）唐僖宗中和三年883年，《旧唐书·黄巢传》记载：「贼围陈郡三日，关东仍岁无耕稼，人俄倚墙壁