由英国人从印度带到日本。20世纪初，大日本帝国海军通过食用咖喱来预防脚气病，此时咖喱在日本海军和陆军中开始普及，现今日本海上自卫队每周五均会食用咖喱。20世纪60年代末，咖喱开始在日本流行，在日本超市和餐馆均可买到咖喱。到2000年，咖喱在日本已经成为比寿司和天妇罗更常见的食物。
海军咖喱.日本海上自卫队至今仍继承着旧日本海军的习惯，每星期五以咖喱饭作为指定伙食。此外，海上自卫队各艘舰艇更有各自的秘制咖喱食谱，以「舰艇编号＋超级咖喱」（）的方式命名，舰员彼此之间代代相传，且每一种的