部所制成的一款蛋糕。
种类.起司蛋糕一般包括重起司蛋糕、轻起司蛋糕及免烤起司蛋糕三类。起司含量较高，不含面粉或面粉含量极少，鸡蛋没有打发烘焙而成的起司蛋糕。起司含量较低，面粉含量较高，用鸡蛋打发烘焙而成的起司蛋糕。制法类似幕斯，以明胶作为凝固剂，但含有起司，不含面粉，冷藏而成的起司蛋糕。