《中原音韵》中被记录下来，在其中保存了大量唐宋以来占据主导地位的中原音(汴洛音)，明清时期起，官方共同语称为zh-hant:官话;zh-hans:官话。在明灭元朝、定都南京后，以《中原音韵》的北方官话为基础音系，参照以南方下江官话，制定了《洪武正韵》，形成南京官话，成为国家标准汉语语音。在迁都北京后仍以南京官话为标准，因此明清时期来华的西方传教士所流行的中国话，基本上是以南京官话为标准。民国初年西方传教士主持的“华语正音会”，也以南京音为标准。南京官话与现在南京话是否相同，学界仍有争议，王力等学