属波利尼西亚人们一直有吃狗肉的习惯。夏威夷人与毛利人也吃狗肉。在非洲，狗主要用作猎犬。有些部落的人会在狗死后吃狗肉，但狗肉从未成为主流食物之一。这也可能是因为狗的饲养费用较高。在拉丁美洲的一些地区，如墨西哥的阿兹特克帝国也吃狗肉。在南美洲的委内瑞拉近年因为经济危机爆发粮食短缺而传出有民众以狗肉充饥。
狗肉的特质与烹调.中医认为狗肉味咸性温，可补中益气，温肾助阳。汉族民间的说法是狗肉可以壮阳，所以狗肉多作冬令补品。而朝鲜族人认为狗肉清热祛火。中国明朝李时珍所着《本草纲目》