以建筑业起家的张耀荣，早年曾与长江实业合办工程，80年代註册为承建商。张耀荣可以说是香港流行音乐的推动者，幕后功臣，也被人尊称香港「演唱会之父」，因为他是第一位在红磡香港体育馆主办演唱会的投资者，也是香港主办最多演唱会的主办商。1976年于尖沙咀海洋中心开设海洋皇宫大酒楼夜总会，佔地4万平方呎，其偌大的室内空间足以让歌手登台之余，也能容纳现场乐队，因此当时不少酒廊歌手，当红艺人甚至是天王巨星也曾驾临献唱。随着经济转型，海洋皇宫终在2005年4月17日后结业。1982年，张耀荣成为东华三院总理，翌年成立