南美洲安地斯山脉地区的传说及神话中有着重要的地位，有如白头海鵰在北美洲的地位一般。自前2500年就有工艺品有安地斯神鹰的图象，牠们也是安地斯山脉一带宗教的一部份。在安地斯神话中，牠们与太阳神有关，更是上界的统治者。安地斯神鹰就象征了权力及健康，而其骨头及器官更被认为有医药功效。有指秘鲁一些斗牛中，会将安地斯神鹰系于公牛的背上，牠们会啄公牛的背来刺激打斗。在打斗后牠们一般都会存活，并会被放生。在秘鲁有一项仪式，会将活的安地斯神鹰挂起，让途人挥拳打至死亡为止。安地斯神鹰在很多国家都是邮票的图象，例如于196