曾五度成为香港冠军练马师。此外，简炳墀在1960年代曾为香港辅警，编号A455。2003年，从练25年后退休，并转往澳门任练马师（直到2011/12年澳门马季为止）。简炳墀生于香港上水松柏塱村，是新界原居民，1988年－2003年（第19-22届）间任上水乡乡事委员会主席、现任新界乡议局永远顾问，又曾组织与新界乡议局对立的新界原居民议会，亦曾参选立法会议员，但落选，后来曾表态要求前行政长官董建华下台及支持梁国雄参选立法会等。
早期生活.简炳墀曾就读凤溪第一中学初中年级，其四名兄弟姊