佳士（），江西省奉新县人，曾是一位台湾作家、记者与新闻学家，曾任国立政治大学新闻学系主任、国立政治大学文理学院院长。他是台湾第一部大众传播教科书《大众传播理论》的主编者，也是台湾许多新闻学教授的老师。
生平.徐佳士年轻时正值中国抗日战争时期，他时经常投稿发表有关抗日的时事文章，因此对新闻工作产生兴趣。高中毕业后，考入了不须缴学费的中央政治学校新闻系；但大学二年级时，因响应中国青年军计画而从军，赴昆明担任美军翻译官。抗战胜利后恢复学业，毕业后至南京《中央日报》任职实习记者。1949年