事黄门侍郎。不久除右将军、凉州刺史。贾思伯以凉州边远，不乐外出，辞以男女未婚。改授太尉清河王府长史。俄迁廷尉卿，思伯自以儒素为业，不好法律，希言事。俄转卫尉卿，参与明堂建造规格讨论。迁太常卿兼度支尚书，摄都官七兵二局，真殿中尚书。加安东将军、青州大中正。太保崔光病重，推荐他担任侍讲，侍读冯元兴一起教授年幼的孝明帝，读《杜氏春秋》于显阳前殿，“言约义敷，旨高辞远。”。贾思伯性格谦和，礼贤下士，“虽在街途，停车下马，接诱恂恂，曾无倦色”。孝昌元年七月十六日（公历525年8月20日），薨于洛阳怀仁里，年五十八