同，做法、材料等均不同。仙草客家传说与后羿有关，并于入伏后食用，以避免长痱子。
外观和食用方法.在小吃里面，本品属于甜品，外观黑色。食用方法有四种：
原材料.仙草，在港澳称凉粉草，是草本植物，高有一公尺余，採收后晒成仙草干。传统制作方法需将干仙草煎制过滤得到药液，并加入薯粉或淀粉，拌匀煮至沸腾后，用陶瓷器盛放冷凝，得到黑色膏状仙草冻。中国的福建及广东，以及台湾新竹县关西镇也盛产仙草并加工制成仙草冻。现在，在超市常常可以见到制成罐头的凉粉