海岸山脉间自然形成的花东纵谷谷地，有花莲溪、秀姑峦溪、卑南溪三条主要的河流，这些河流源自海拔2000-3000公尺的高山，所携带的泥沙和砾石，在下游的纵谷形成沖积平原。花东纵谷中的鹿野、池上、关山、玉里、富里等乡镇以稻米闻名，其中池上所产的稻米在台湾日治时期是进贡日本天皇的贡品之一。休耕期间，田间种植油菜花、六十石山和赤科山种植金针。在1月时，舞鹤台地、鹿野高台和池上乡配合油菜花季，举行相关户外活动。鲤鱼潭在四-五月时可以观察到萤火虫的生态变化。7-8月在原住民部落接连举行文化节和丰年祭。8月鹿野乡