本富山县、福井县的烧肉酒家惠比寿食物中毒事件，其中因0111型大肠杆菌等引起的溶血性尿毒症症候群(HUS)症状、或疑似此症的重症病患，共有23人。2名男童死亡。2008年诺贝尔生理医学奖得主、病毒学专家楚尔郝森（Harald zur Hausen）在台湾的高雄医学大学「2014传染病与癌症国际研讨会」上演讲时，提出认为吃未熟牛肉易导致肠癌，常喝未高温消毒牛奶者也易得乳癌，建议民众注意。
变种.
非洲.埃塞俄比亚有一种与鞑靼牛肉相似的生牛肉食品，称（Kitf