教授法文超过三十年。她在台湾创办了第一间以法文书为主的书店，信鸽书店（Le Pigeonnier）。因长期在台湾推广法国文化，担任法国文化大使，在台湾文化圈中享有盛名。
生平.施兰芳教授出生在一个法国犹太人家庭。1969年在巴黎第七大学对外国学生教授法文。当时以文化大革命的典故，取汉名施百兵。1979年，因巴黎第七大学与台湾大学外文系进行合作计划，与毕安生来台，担任交换讲师，在台湾教授法文。该计划原以二年为期，但施兰芳与毕安生因喜爱台湾的生活，从此定居台湾。因仰慕梅兰芳，改中文