曹正是小说《水浒传》中人物，因为善于杀猪剥牛而被称作「操刀鬼」，在小说中第十七回「"花和尚单打二龙山，青面兽双夺宝珠寺"」中首次出现，本来是林沖的徒弟，做生意赔本后到黄泥冈附近经营一家酒家。后来随二龙山众头领加入梁山泊，坐上第八十一把交椅，司职「掌管监造诸事头领」中的「屠宰牛马猪羊牲口」。
经历.
登场.杨志在黄泥冈被劫了生辰纲后，便到附近曹正的酒店吃饭却发现没钱付账，白吃白喝后要离开时被曹正发现，二人斗了二十余回合曹正即落败，曹正觉得杨志刀法与林沖如出一辙而