跳跳糖（港译爆炸糖，）是一种碳酸糖果，主要成份为糖、乳糖、玉米糖浆与调味料。当它在嘴中溶化时会产生气泡，制造出特殊的口感。
历史与背景.跳跳糖的概念是1956年由的化学研究员取得专利（美国专利#3,012,893），于1975年上市。1983年，通用食品公司停止贩卖这种糖果。有人认为停产的理由是食用跳跳糖会导致胃部爆炸的都市传说过于氾滥，但其实是因为跳跳糖的销售状况不佳，加上它的保存期限过短。虽然跳跳糖经过广泛的测试证明它是种安全的食品，但是西雅图的居民仍然十分害怕这种产品，美