自行车（英国选手布拉德利·威金斯赢得两面金牌，追平6面奖牌的个人纪录）、柔道（日本运动员谷亮子获一枚铜牌，这已是她的第5枚奥运奖牌）、垒球（美国选手劳拉·伯格获银牌，澳大利亚运动员娜塔莉·沃德、梅兰妮·罗什和坦尼娅·哈丁获铜牌，是4人的第4枚奥运奖牌）、游泳（迈克尔·菲尔普斯，16枚奖牌）、跆拳道（美国选手史蒂文·洛佩斯获铜牌，伊朗运动员哈迪·萨伊获金牌，是两人的第3枚奥运奖牌）和乒乓球（中国选手王楠获一金一银，共赢得5枚奥运奖牌）。
奖牌得主变动.A.白俄罗斯选手瓦季姆·杰维亚托