在中国人民解放军贵州省军区下属部队劳动。1970年，调贵州省福泉县公安机关军管会工作；1973年至1981年，历任福泉县法院秘书、副院长、院长；1981年，出任福泉县副县长。1983年，39岁的胡克惠被拔擢为中共贵州省委常委、兼省纪委副书记，并赴中共中央党校培训班学习；两年学习期满后，出任省委常委、省政法委书记；1993年1月，在贵州省第八届人大一次会议上，被任命为贵州省人民检察院检察长；当年11月，再次出任省委常委、省政法委书记。在贵州负责司法、检察工作期间，胡克惠主持查处了前贵州省委书记刘正威的妻子