大宫守人（，）是出生于日本北海道旭川市的拉面师傅，为日式料理「味噌拉面」的开发创始者。
生平.于第二次世界大战期间，大宫守人曾在南满洲铁道里担任驾驶员工。战争结束后于1948年大宫守人在札幌一带摆设贩卖螺肉乌龙面之类小吃的路边摊贩，当时在他隔壁是往后开设拉面连锁店「龙凤」的松田勘七；所待的拉面摊贩。之后在松田勘七的介绍之下大宫守人前往与他一同从事拉面料理，于1950年大宫守人则在位于札幌市中央区)的薄野一带；开设了自己经营的拉面店「味之三平」（）。后续某日大宫守人在翻阅《读