伯醇（），又称zh-cn:一级醇;zh-tw:伯醇;或第一醇，是指羟基直接连接在一个伯碳原子上的醇。它也可以说是含有基团“–CHOH”的醇。乙醇、正丙醇、正丁醇都是伯醇。
化学性质.可以在催化剂存在的条件下被氧气氧化成醛。