astle & Cooke是当时夏威夷最大的公司之一，涉及船运、铁路建设、制糖和海鲜业务。（）随堂兄桑福德·多尔（1894年成为夏威夷共和国总统、及后在1900年美国吞併后任夏威夷州长）来到夏威夷。1901年，詹姆斯成立夏威夷菠萝公司（），在夏威夷欧胡岛中央的高原建设起第一个菠萝园。由于夏威夷成为美国的一部分，不用收关税，公司得以赚取更多利润。后来公司将菠萝园延伸至拉奈岛和茂宜岛。但凤梨之后产能过剩，凤梨的需求也开始转低，又碰到经济大萧条，使公司收入转盈为亏。1932年，Castle & Cooke收购