有几十种不同的品种，而在北方地区则不然；北边的恩潘纳达通常是在家里制作的，拥有更传统的食谱。在四旬期和复活节期间，用鱼肉（通常是角鲨或金枪鱼）馅料制作出的"empanadas de Cuaresma"很受欢迎。
伯利兹.在伯利兹，恩潘纳达称为潘纳德（panades）。它们是用马萨（玉米面团）制成的；里面通常是塞满了鱼肉，鸡肉或豆类。 通常料里方法为油炸过，并在馅饼上配上卷心菜或莎莎酱。Panades经常作为小吃出售。
佛得角.佛得角美食也有包括馅饼。佛