的齿型简单，代表食物主要在肠道内消化，若是如此牠们需要专门的肠道来消化营养价值极低的纤维状植物。萨米恩托龙的牙齿代表消化过程的第一步骤，即切割植物。根据塞里诺等人（2007），一些解剖特征（如推测的头部位置、内耳和颈椎的形态等）表明，梁龙和尼日龙（都是梁龙超科）会在颈部维持于适度／自然的姿势时进食低处的植物。枕骨的枕突（头骨后部）方向指出萨米恩托龙的吻部（相对于头颈交界处的枢椎）平常是朝下的，一如梁龙及尼日龙的状况。内耳半规管的重建模形支持了此理论。且像尼日龙一样，萨米恩托龙的颈椎也有额外的气腔。所有的这些