饼等类似的中东甜点烘烤方法的一次改变。因其外形，在西方又有「棕榈树叶」、「象耳朵」、「眼镜」等形象的说法。在德国，这一甜点又被称作「Schweineohren」，意为猪耳朵；因其外形似蝴蝶，在汉语中则被称作蝴蝶酥。
做法与享用.蝴蝶酥有很多种类，其中比较常见的为做的比较小的千层酥皮甜点，蝴蝶酥外观为淡黄或焦黄有很多层皱折，有一些外表上有白砂糖，一般制作过程为把千层酥皮擀薄，切成长方形状，刷上蛋液，撒糖和其他配料，随后两边分别向中间折叠，最中间留个空， 两面叠起并切成小条，最后经由烘