二字即表示和气待客。叶鸿年以稻香村为模板，要求不惜工本，以质量赶超稻香村。至民国十六年，叶受和在观前街建起三层门面，经营十分成功。但由于叶受和由外人担任经理，叶家实际并无多少收入。叶鸿年之孙叶炳源于解放前重回店内，重新掌握了叶受和的经营。1956年公私合营后，叶受和被并入苏州糕点厂，至1978年恢复叶受和字号和前店后坊经营模式。1997年，叶受和与津津食品，长发商厦合并为津津长发集团，保留叶受和品牌与店面，产品并入长发食品生产线中。2009年，叶受和苏式糕点制作技艺被列入江苏省级非物质文化遗产名