速生鸡，指经过餵食加了添加剂的饲料、餵食多种抗生素、餵食生长激素的药品、餵食镇定剂，并使用24小时照明，使原本需要半年以上养殖的白羽鸡，只需36至45天左右就能出货。速生鸡未经检疫检验流入消费市场，速生鸡的食品安全问题经央视于2012年12月18日报导，「山东部分养殖场的速生鸡未经检验流入百胜餐饮集团上海物流中心，从而进入肯德基。」
道歉.百胜集团CEO于旗下肯德基官网于2013年1月10日发布了一份致广大消费者公开信称，「检测结果没有主动通报政府」。 
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