中西香尔（，），出生于英属香港，日本化学家，曾任美国哥伦比亚大学教授（Centennial Professor of Chemistry）。文化勋章表彰。文化功劳者。追赠从三位。中西教授发表的论文超过800篇，通晓日语、英语、法语、阿拉伯语。他曾获得日本人首座、与，也是继野依良治之后日本人第2位得主。美国化学会与共同设有「中西奖」（Nakanishi Prize）纪念其功绩。中西教授以研究驰名，世称「构造生物有机化学之父」。
生平.1925年5月11日，中西香尔诞生于英属香