糖运回日本再制成精糖只是徒增成本，遂进行游说，使台湾的糖厂可以生产精糖以外的糖，其中最具代表性的是明治四十二年（1909年）盐水港制糖率先生产的「耕地白糖」。此外也有其他制糖会社改从其他方面着手，如大日本制糖的藤山财团就曾在朝鲜与北海道投资研制甜菜糖，明治制糖之后也投入甜菜糖研制，一度威胁到台湾蔗糖，但随着欧洲在第一次世界大战后产业复甦，甜菜糖生产仍以欧洲为主。不过，由于日本时期大力推广糖业，以至于在台湾中南部原本是中小型果菜园的土地被会社强租改种甘蔗，造成许多佃农甚至是小地主的不满，因为收购价往往压得