公司所出版的美食及旅游指南书籍的总称，其中以评鑑餐厅及旅馆、封面为红色的「」（）最具代表性，所以有时《米芝莲指南》一词特指「红色指南」。除了红皮的食宿指南之外，还有绿色封面的「」（），内容为旅游的行程规划、景点推荐、道路导引等等。近年《米芝莲指南》在欧洲特别是法国本土的影响力有下降的趋势，因此开始开拓海外新市场，例如美国与日本等东亚和北美的地点，评鑑也就趋于国际化。2007年3月14日，米其林在东京宣布将于同年11月推出日文与英文版的《米芝莲指南－东京篇》，日本成为世界第22个、亚洲第一个纳入《米芝莲指