来源于家畜，特别是猪。佛教在琉球的传播不太普遍，自日本江户时代以来，琉球有一种使用牲畜的文化，以猪为首，以猪为尾，“猪的每一部分都可以吃掉，除了它的蹄子和叫声。琉球人也食用一些日本人不吃的食物，如山羊。尽管被海洋包围，但与其他海洋文化相比，琉球人吃的海鲜相对较少。传统上鱼类和其他海鲜产品在沖绳岛的高温下很难保存。此外，这些岛屿相对较少渔获，因此主要用盐加工处理。不像日本的主要岛屿，虽然沖绳也有刺身，但不是主菜。食用海带也是受欢迎的成分，如昆布，琉球菜经常使用昆布，不仅制作汤料，还可以制作炖菜、炒菜等