责沖制饮品）、饼房（负责制作餻饼）等工作；于1989年白手兴家，接手由蔡创波创办的翠华餐厅。 现任翠华主席为李远康先生于中环威灵顿街的翠华分店，由于位处夜生活蒲点兰桂坊附近，因此以多明星名人光顾而驰名，门外亦常见狗仔队踪影。佐敦、铜锣湾景隆街、谢斐道及荃湾分店皆是廿四小时营业。位于屯门大兴邨分店为翠华唯一设于公共屋邨之分店（已于2017年2月10日结业）。翠华的食品种类繁多，大部分香港茶餐厅的食物都有供应，亦提供鱼蛋粉和各式咖喱等，中秋节时更会推出月饼。食品价钱大都比一般茶餐厅昂贵。Sect