延续。
广州.南宋时广州就有排档的称谓，但是当时意指大摆筵席的派头，其意与现在相去甚远。1980年代以后经济放松管制，复兴的私人饮食点档以大排档为多。大排档在1980年代作为一种新兴餐饮模式在广州涌现。据说广州最早的大排档位处广卫路一带，后发展到珠江边天字码头附近。米市路、惠福西路等亦成为坊间的美食天堂。大排档发展初期，普遍门面浅窄，设备简陋，高峰时就在铺面附近的街上多摆几张台椅。1985年中期左右，部分大排档变得门面装修更为讲究，舖内装有空调，升级成为拥有200 ~ 400个