香港岛的湾仔码头做水饺小贩；她的水饺随后为迎合香港人口味而改良，逐渐获得口碑，生意越做越大，因此臧姑娘将她的牌子叫做「湾仔码头」。1985年湾仔码头开始设立厂房大量生产。1996年美国最大急冻食品生产商品食乐购入湾仔码头70%股份，注资6000万美元在大陆设厂，把市场拓展至广州、上海和北京等中国大陆大城市。2000年代起湾仔码头也开始增加更多新水饺口味，亦生产其它急冻点心，例如烧卖和珍珠鸡。2007年湾仔码头在总公司通用磨坊协助下开始在美国卖中菜酱料。2015年8月湾仔码头宣布退出台湾市