农业.惠州市的气候温和，雨量充沛，适于农作物的生长，是广东省粮食、肉类、蔬菜、水果的主要生产基地之一。2012年惠州市的农业增加值为127.6亿元人民币，占全市国内生产总值的5.4%。惠州市农业的六大特色产品是梅菜、甜玉米、马铃薯、韭黄、荔枝和年桔。其中梅菜是惠州的传统特产，其名字来源于仙女梅姑赐种的传说，有近千年的种植史，明朝曾作为贡品进贡宫廷而被称为“惠州贡菜”。梅菜的原产地在惠州市的矮陂镇，因此，矮陂镇又被誉为“中国梅菜之乡”。广东三大水系之一的东江及其支流西枝江横贯境内