就可以剥开成二片。传统的做法都会先将种子烘焙至暗巧克力褐色，这样做可以除去大部分刺激性的味道，只留下香辣的味道。烘烤过且去掉壳的种子，可以整粒直接拿来吃，或是磨成粉末，粉末可以泡成饮料，口味像是不加糖的巧克力。饮料的口味取决于种子烘焙的程度，因而有「烘焙咖啡」、「黑巧克力」或「烤焦的爆米花」等不同风味的说法。粉末也可以压成饼，饼晒干后做为冬季的储粮，或烹调做成食物。果实据推测含有一种兴奋剂，不过只有少数的生物学家有记录过这种可能的作用。
现代的用法.叶子可用于烹调，味道比地中海