则是被称为「肉回」，常以台语发音，回字唸音国台语相同，这是由于肉圆的组成是由肉圆皮包着里面的肉块，形状很像「回」这个字而来；此外，肉圆起锅时，调理者会用叉子把肉圆上的油拨回油锅，因此得名。肉圆这项特色小吃也进入了便利商店中，推出以台湾各地名产为主题的小吃，因为种种的商业经营因素，推出的是台中肉圆。发源地彰化县于2007年举办「2007彰化肉圆节」，免费提供游客肉圆，11月18日为总决选。
台湾北部.
九份肉圆.九份的红槽素肉圆以豆粉制作素肉，浸泡红槽，再加