改造，并在上海开设了8家直营连锁店的同时，又于2002年在香港开出了5家分店，打进香港餐饮市场。2003年，日本电视台来店拍摄他们手工制作的精彩作，在东京的早间新闻中播出。同年，王家沙将分店开往了日本横滨。 2008年，王家沙的点心制作被评为上海市非物质文化遗产。近年来，王家沙还挖掘了濒临失传的老虎脚爪、梅花糕、油墩子等江南传统点心，也应季销售改良过的年糕团、腊八粥、桂花糖粥、香酥饼、青团等传统点心品种。