道的其他开年戏剧，凭借1.46%的收视率和3.84%的市场份额勇夺同时段收视冠军。2011年安以轩沿续前两年的忙碌工作，回到浙江横店主演电视剧《后宫》、《新乌龙山剿匪记》，和《给野兽献花》、《结婚狂想曲》等电影。于2011年中国大陆备受瞩目的大戏《水浒传》中，安以轩是唯一的台湾演员。导演任由安以轩挑选角色，原想选潘金莲，但经纪人为避免再度有强暴戏份，而极力要求安以轩改接中国古代十大才女之一的李师师之角色。同年11月，张纪中钦点安以轩演出《西游记》中的白骨精一角，在片中将使用化妆技术和电脑特效呈现一半人脸