。另外，水果也可以打成果汁、煮成果酱、凉拌或放入沙拉中、或是做成水果蛋糕等糕点。大多数水果可以新鲜食用，但有些水果如柿子需要放一段时间去除涩味才能吃。果皮和种子是否能吃，因水果而异。莓果通常会连皮和种子一起食用，核果和梨果的皮可以食用但种子不可，柑果通常不吃皮和种子，浆果则不一定。有些水果的种子虽然不适合嚼食，但许多人会直接吞下，例如西瓜。大多数水果内有核或种子，通常不能食用，例如桃、李、杏、枇杷、苹果、樱桃、梨、芒果、荔枝。
健康.水果因为富含纤维，许多养生观念认为饭