恩斯特·恩格尔（Ernst Engel，），19世纪德国统计学家和经济学家，社会统计学派的代表人物。曾任萨克逊王国统计局局长和普鲁士王国统计局局长。他既有丰富的统计实践经验。又有深湛的统计理论。 恩格尔在统计科学上的主要贡献是提出统计调查、整理和分析三阶段的统计方法。他在英、法、德和比利时等国的工人家庭调查资料分析中发现：一个家庭（或个人）的收入愈低，则其食品支出在收入中所占比例就愈高；反之，其比例就愈低。这就是着名的恩格尔规律。恩格尔系数等于（食品支出总额收入）× 100％。他在整理统计资料，刊印政府历史