潘世伟（，），台南人，东海大学政治系毕，中国文化大学劳工研究所硕士，美国康乃尔大学产劳关系博士。台湾劳资关系学者、政治人物。留学返台后，在中国文化大学劳工关系学系暨研究所任教至今。学者出身，曾任行政院劳工委员会主任委员与首任劳动部部长。