津没有与之完全相对应的菜。虽然天津本地也有与其类似的做法锅盖饭，常见的菜式为“锅里嵴”（区别主要为鸡蛋以外只用猪里嵴肉而非蟹肉或虾仁）以及“锅盖饭”，但是无确实证据证明天津饭与锅盖饭之间的关系。锅是比煎放稍多油煎双面的一种手法，若只煎单面则称为锅贴，与锅贴相同为开封菜。正统的中国料理里，除了天津菜的锅塌料理以外，与其接近的还有广式菜肴“滑蛋芙蓉饭”，但这道菜与天津饭相比少了芽菜，蟹黄和蟹肉也比较少见，并且勾芡的淀粉不多，是白色而不是酱油色。