于血液。从食物吸收的铜进入肝门静脉，在血浆中铜与白蛋白形成松散的结合，运送至肝脏内储存与供体内利用。肝中合成，与铜牢固结合形成血浆铜蓝蛋白，约佔成人血浆铜的95%，释入血浆运送全身。
建议摄取量(RDA)与上限摄取量(UL).美国2001年「膳食营养素参考摄取量」中对铜的「每日建议摄取量」参见下表：成人每日铜「」是10毫克。以美国为例，成人每天铜平均摄取量约1.0至1.6毫克。食物中以动物肝脏含铜量为最多，另外龙虾、牡蛎、大豆也富含铜，请参见食物含铜量表。另外，食用含有丰富