化），因此咖啡馆也成了交际场所并讨论各种话题的地方。土耳其中咖啡馆成为朋友们喝杯饮料的地方。传统的阿哥拉也从公共广场搬到了城市中心的咖啡馆。所有类型的哲学家、诗人、作家和知识分子使这些地方成为新的会议场所。在1686年大厨开设的普罗可布咖啡馆位于巴黎第六区的老喜剧院街（"rue de l'Ancienne Comédie"）。这是巴黎的第一家咖啡馆。经常在咖啡馆进行哲学讨论的知识分子有雨果、魏尔伦、巴尔扎克、博马舍、伏尔泰、卢梭、乔治·雅克·丹敦、马拉、奥诺雷·德·巴尔扎克和德尼·狄德罗和其他人马克