工作项目之一。目前台湾政府以世界卫生组织的促进食品安全的指导原则来将GMP制度（良好作业规范）、HACCP（危害分析重要管制点）为主要食品安全的治理模式，并建立「食品安全管制系统」及餐饮业HACCP认证标章。现时，负责食品和药品的管理监督机关是卫生福利部食品药物管理署（简称食药署）。2011至2015年发生的多宗食品安全事件（如塑化剂事件、大统黑心油事件），引起台湾当地以至其他地区的广泛关注，纷纷要求当局加强监管。台湾的食品安全事件相关丑闻，对国人的信心打击很大，因为除了污染与中毒问题之外，还有人为蓄意