州市，服务员会先主动放置需另外收费的纸巾或湿手巾；食客可提出不需要，或在埋单时归还，以减少此项收费。习惯上，广东人在为自己倒茶前会先把其他人的茶杯斟七分满。当别人替自己斟茶后，会将食指和中指屈曲并敲枱面数次，以示感谢。此种姿态之起源，其中说法为清朝干隆帝跟他的侍从（传为其契仔周日清）微服出巡时去饮茶。为免平民得悉自己身份，便为自己的随从斟茶。那些随从为求谢恩，以免责罚，于是便把手指屈曲，以代表磕头及谢礼。一般广东人都会等杯沖好茶以后，才开始去食点心。饮茶时若想为茶壶加水，要自揭茶壶盖，侍应就会走