984年由郑合辉创立名为「潮州城酒楼」，前身为「潮州城集团有限公司」，而股份则在1992年10月30日于港交所主板上市。现时业务在香港经营专门提供潮州菜的潮州城酒楼，以及透过全资附属公司绿科国际集团有限公司制造与销售环保餐具及包装用品。总部位于香港尖沙咀东部加连威老道98号东海商业中心1楼101-108室。主席及总裁为郑合辉。