罐头时必须使用罐头刀，有些罐头有仿易拉罐设计的拉环，则不需使用开罐器。罐头可以保存罐装食品、饮料，也可以用来存放机油、鞋油等化学品。钢罐头可以由镀锌的马口铁做成，也可以用不带锡的铁片。
历史.罐头的概念源自于法国发明家尼古拉·阿佩尔使用玻璃罐子的食品保存实验。金属罐头相传是由法国人发明，但这门技术传到了代替申请专利的手下，在1810年见诸专利。不过杜兰并没有进入食品罐装食品行业。他在1812年把专利卖给了另两个英国人，、。这两位改进了生产工艺，在伦敦的Southwark Par