自来水符合生饮标准，可是台湾的输水管线漏水率高、各住户的水塔水管清洁频率不一，因此自来水公司建议煮沸后再饮用，而台湾各地自来水在煮沸后虽然符合生饮标准、但大多口感不佳（原因多为加氯消毒、部分地区为硬水）。在香港，自来水是由政府部门提供的公用事业，由水务署负责。并在食水加入氟，以减低市民患蛀牙的机会。在澳门，自来水由澳门自来水公司负责。日本如此重视饮水安全，是因为曾经历过水污染的惨痛教训。1956年，正处于工业高速增长时期的日本，工业废水未经处理直接排放，造成了震惊世界的水俣病事件。其实能否直饮关