伯爵的领地，由于该地地处意大利与佛兰德斯之间和德意志与西班牙之间多条水上和路上商路的交汇处，加上香槟伯爵的开明管理以及对商人提供的特殊保护，因而逐渐发展成为欧洲商业中心。集市每年定期在特鲁瓦（一年两次）、普罗万（一年两次）、马恩河畔拉尼（一年一次）、奥布河畔巴尔（一年一次）等地举行。13世纪后半期达到全盛。后因海上新航路的开辟和发展以及英法百年战争的爆发，逐渐衰落。香槟集市对整个欧洲都具备经济和金融影响力。每次集市持续三到六周，举办时间在数世纪中发生过几次变化。法国历史学家费尔南·布劳岱尔称之为“重复性钟表