于含有磷酸钙，骨炭亦可移除水中的氟化物与金属离子，是目前已知最早用于除去水中氟化物的方法，并曾广泛使用于1940年代至1960年代的美国。也由于骨炭原料取得容易且生产方式简单，部分开发中国家如坦桑尼亚等均仍在使用骨炭。
制糖.在制糖业上，骨炭可用来脱色与去灰分。骨炭因为其单位脱色能力较低，因此在使用时都需投入大量的骨炭以达到效果。在美国与欧洲，由于经济效益与素食客群和部分宗教教义之考量，因此骨炭已较少于使用在制糖业中。除此之外，骨炭亦能去除有机杂质，尤其是硫酸盐、镁、钙，有利于