民中学教师陈志武兼筹备主任，校名初为“斗南第二国中”，后改为“仁爱国中”。因本校介于斗南镇大东里及明昌里之间，改为“东明国中”。该校国文科教师林芝宇曾规划二二八事件教案，让学生认识历史。2016年6月老旧校舍拆除新校舍重建工程动土，期间临时校舍由慈济援建。
历任校长.以下是东明国中历任校长列表：