育学院、家政学系、美术学系、人类学研究所。在台复校后，又设有台湾第一个大学出版社、天主教神学院、外语学院、民生学院、织品服装学院以及12个首创系所。在冷战期中的三十年里，许多西方神父、修女奉派辅大任教，将先进学术输入台湾。许多教授近年因此迭获表彰，如美国出身之罗四维神父（Fr.Daniel Ross,S.J.）、西班牙出身之宓博多教授（Leopoldo Vicente）、波兰出身之石台华修女（Sr. Marcina Stawasz）等。2011年，辅大与企业趋势科技开办了全台第一个大学云端运算课程。