利蜂能保持强大的群势，但是越冬性能不如其他蜜蜂亚种，养蜂者常常会利用杂交优势发挥蜜蜂的採蜜性能，义大利蜂常是做为母本的杂交素材。义大利蜂能与其他西方蜜蜂的亚种杂交，但是杂交产生的特性不一定都是优点。义大利蜂与卡尼鄂拉蜂或高加索蜂杂交都能提高产蜜量，但与欧洲黑蜂杂交的后代却性情凶暴；在南美洲更有与东非蜂的自然杂交产生兇勐的后代被称为非洲化蜜蜂。杂交蜜蜂经过数代的杂交后常使品种特性分化严重，不利现代大规模的商业养殖，所以商业养殖者大多利用杂交种1－3代后重新引进纯种饲养。