-鲜料理」）口味以清淡为主，最普遍的主食是稻米。韩国本地“韩牛”是烧烤用肉的上品，价格贵，也是上乘的礼品。朝鲜冷面、补身汤一般使用狗肉。汤在朝鲜料理中是与主食一起食用的主菜，一般放有肉或海鲜，汤水较少。常见的汤有参鸡汤、大酱汤、泡菜锅、海带汤等。朝鲜泡菜种类繁多，由于其卡路里含量低、富含纤维素、维生素和一种对人体有益的乳杆益生菌，而被美国时代华纳《》评为世界5大最健康食品之一。与中国、日本和越南的餐桌礼仪不同，朝鲜半岛餐桌上盛米饭和汤的碗是不被拿起的。朝鲜人使用金属作的长柄匙来吃