红蛋(太平)、泡面、饮料等食物，除北竿岛外，迎神绕境的隔天会在庙中或餐厅「食福」，由参加「摆暝」的家户派代表一同用餐。
赛水仙 演潮戏.连雅堂《雅言》：「台南旧有赛花之举。每岁元宵，各以所养水仙陈于三山国王庙，互夸奇丽」。台南三山国王庙旧时于元宵有赛水仙之举，但惟自九一八事变隔年起便停止放烟火及办水仙花展，直到进入民国才逐渐恢复活动之举行；而元宵节亦为潮州人的大日子，他们会聚集于三山国王庙交流叙旧，亦奏潮乐演潮戏酬神。。
拜冬生娘、关椅仔姑、听香.过去台湾