校去。通常是在早上放进蒸饭机，中午再去取回蒸好的便当食用。在日本，无论是家庭自制或外卖的便当大多以冷便当为主，少数外卖的便当附有加热器利用化学放热以加热便当。
制作方式.制作便当时，必须注意很重要的一点：避免食物中毒。特别是夏季尤其需要注意。有几个重要的预防措施。首先，食物必须充分加热。并且，把热的饭菜装进便当盒里之前必须先冷却。另外，最好把便当放在凉爽而溼气不重的地方。