在新加坡因生活无着落，便以卖文昌鸡和鸡饭为生，海南鸡饭热由此在新加坡兴起。后来，他在密驼路开设餐厅“瑞记鸡饭”（），新加坡人又对莫履瑞的鸡饭进行改良，最终使海南鸡饭成为新加坡名菜。琼州天后宫（）和琼州会馆（）创立于1854年（一说1857年），主神为妈祖，拥有大量珍贵的文物，如名人所书写的对联等。原址在马拉峇街（）6号，后来“琼州天后宫公司”集资在密驼路和美芝路（）的交叉口购置新宫址，并于1887年（一说1878年）竣工。1962年至1963年，7层楼的“琼州大厦”（）在天后宫前兴建，并于1963年4月