过溶解、结晶以除去杂质，得到纯净单一的结晶体。结晶皿的用途，就是专门用于实验室作结晶实验，或对液体进行重结晶，以达到精制、提纯的目的。大规格的结晶皿就是小批量的生产工具。在无机化学中，它和培养皿等常常被用来作为蒸发结晶的工具，用来制作硫酸铜、明矾、重铬酸钾等或是混合物质的晶体。
使用方法.将结晶皿洗净、烘干，将需精制母液盛入结晶皿进行结晶。制作晶体时，将常温饱和溶液倒入结晶皿中，等待其自然蒸发结晶。待晶体成长到足够大后，采用适当的方法取出晶体。