南籍小贩，挑担或双手拿着竹篮，一边放白斩鸡肉，一边装油饭。为了招揽生意，有些还设置了「赌大小」的消遣游戏，小贩随身带了3颗骰子与空碗，以鸡饭来跟人赌输赢，若赌赢了，则送出鸡肉及饭；若赌输则给钱，这种有趣的叫卖方式，认为是当地售卖海南鸡饭的雏形。根据新加坡学者的透露，最早在新加坡售卖海南鸡饭的是王义元，他在1936年由海南岛南下新加坡讨生活，并开始拎竹箩在新加坡一带叫卖，后来有了储蓄，存了点钱后就在「桃园咖啡店」摆摊卖起鸡饭，被视为新加坡海南鸡饭的起源。当时王义元因生意大好，请了一位伙计叫莫履瑞，莫履瑞后