后进入香港中文大学，主修新闻、副修哲学，并于《星岛日报》撰写专栏。1987年与刘文娟合组成歌唱组合梦剧院，并开始填词，第一首作品是1988年的《彩色相对论》，获商业电台叱咤乐坛新力军组合金奖、香港电台最有前途新人奖铜奖。1990年梦剧院解散，李敏赴加拿大修读电影，后回港参与电影工作，并向填词方向发展。1996年凭《和平饭店》主题曲「完全因你」获香港电影金像奖最佳电影主题曲奖。1993年开始参与电影编剧工作，曾参与的电影剧本包括《喜剧之王》、《呆佬拜寿》、《爱情敏感地带》、《嫁个有钱人》、《大丈夫》、