初期尝试种植和畜牧的同时，继续保持着原本的狩猎采集生活方式。考古发现表明，前7000年-前6000年在美索不达米亚，出现多处繁荣的文化。从哈苏纳最底层出土箭头、石器、骨器工具和简陋陶器；而从较浅地层则发现食物储藏室、石磨、烤面包的简易炉灶、大量农具和牛、羊和驴的骨头，同时还发现更为精细的萨迈拉陶器。在遍及该区域的许多遗址中，出土前5700年的精美的哈拉夫陶器，这表明当时的不同地区已经存在贸易往来。在萨迈拉，考古学家还发现前6000年的灌溉渠。这些发现表明在公元前6000年左右的美索不达米亚，人类已经掌握农业