酒因口感清新、不沖脑门，在欧美地区被认为是烧酒中的极品，名气可与法国红酒相当。 2008年，美国着名的韦伯斯特字典将韩国烧酒的英文名称Soju一词收录其中。
历史.韩国烧酒一般被认为是在13世纪的高丽王朝高宗忠武时期出现，其正时蒙古入侵高丽，高丽遂成为其附庸国。关于酿制韩国烧酒的技法起源，一说为来自阿拉伯人，起源自中东亚力酒；另一说则为蒙古军将黎凡特蒸馏法带入朝鲜半岛，并以其驻地安东和济州岛、贸易中心开城向外传播，并使安东地区的烧酒开始成为朝鲜半岛最受追捧的烧酒。烧酒在元朝被称