台湾高山茶，在台湾简称高山茶，指的是以海拔1,000公尺以上茶园所产制的茶叶所以「高山茶」并非专指某地生产的茶叶，而仅是与「平地茶」相对的一个概念名词。
名称起源.高山茶名称的来源，是来自在梨山经营水梨果园的果农陈金地，陈金地以往每年供应前总统蒋介石。闲暇之余，由冻顶引进茶苗在海拔2500公尺山区种茶制茶。制出的茶，初期出售不知如何命名，因其茶苗品种不同，但都种于高山，于是冠以“高山茶”之名。之后渐被广泛用在高海拔或1000公尺以上山区制出来的茶。高山上凉冷，早晚云雾缭绕，平均日