蒜头糖厂，是一座位于嘉义县六脚乡的制糖工厂，旧称蒜头制糖所，原属明治制糖株式会社，兴建于1911年，每日压榨甘蔗量为3,200公吨。蒜头糖厂建于西元1906年，在日治时代曾是全台第三大糖厂。民国90年纳莉台风造成厂区淹水，制糖设备严重毁损，因此停止制糖业务。今日蒜头糖厂结合台湾糖业铁路特有的五分车，已转型为以观光休闲用途之「蔗埕文化园区」。自2002年8月起，厂区成为蒜头糖厂蔗埕文化园区。
沿革.蒜头糖厂于1972年改隶新营总厂。蒜头糖厂于1981年採新亚硫酸法制造特砂，于198