与稻叶贞通一同攻陷由长束正家驻守的，以东军胜利告终。贞泰则凭战功获德川家康所领，成为藩主。其后，贞泰尽力开发和城下町，最终在庆长15年（1610年）1月获准进行自由贸易，推行乐市。同年7月15日，他获加增至伯耆6万石。庆长19年（1614年）爆发的大坂之役中，他作为德川氏一员立下战功，协助家康击败丰臣秀赖一统天下。元和3年（1617年），江户幕府成立后不久，他被移封至伊予大洲藩6万石，其后加藤氏一直担任大洲藩主直至废藩置县为止。元和9年5月22日（1623年6月19日），贞泰死去，享年44岁，由长子