显花植物，属于单子叶植物。在《克朗奎斯特分类法》中是百合科的一个属，在《APG 分类法》中被单独分成一个科，隶属于天门冬目，2003年修订的《APG II 分类法》，将百子莲科和石蒜科合并到葱科中，《被子植物APG III分类法》(2009年)则被併入石蒜科中。一些原来属于葱属的种被合并到紫灯花科中。葱科中最重要的属是葱属，包括多种经济作物，如洋葱、香葱("A. schoenoprasum")、蒜、韭葱等为重要的蔬菜，还有许多观花植物。由于葱科植物当中基本都含有含有大蒜素，食用这些含有大蒜素的蔬菜会