文泰器重。西魏文帝之子宜都王元式为秦州刺史，苏亮为秦州司马。541年，再任黄门侍郎，加骠骑将军。542年，转任都官尚书、使持节，代行北华州刺史，封临泾县子。任中书监，领着作，修国史。548年，担任秘书监、车骑大将军、仪同三司，出任大行台尚书、岐州刺史。551年，召还为侍中。不久卒。追赠本官。苏亮“记人之善，忘人之过”。善与人相处，年年迁官，亦无人忌。苏亮和从弟苏绰并称“二苏”。着书数十篇。子苏师后嗣。