轮作也称轮耕，是指在同一块土地轮流种植不同的作物，例如芜菁或苜蓿，有助减少土壤侵蚀、保持土地肥力及增加产量。不同作物通常对特定养分需求不同，轮流种植不同作物甚至可补充特定养分；例如豆科植物具有根瘤菌，可以将大气的氮固定到土壤，从而提高土壤的肥力，使其他类型作物提高产量。此外由于害虫通常只会侵袭特定植物，轮流种植不同作物可中止害虫的生长週期，减少虫患。轮作可避免连作（连续多季种植同一作物）的诸多缺点。
历史.农学家早已认识到合适的轮作——如在春季种植用作饲料的作物，而非种植供人食