在香港的茶餐厅及港式快餐店也很常见。
起源.第二次世界大战结束后的1950年代，传统西餐厅的顾客仍是以服务居港英国人及上流社会为主，一般香港华人大众的收入相对普遍较低，负担不起传统西餐厅的高昂消费，于是有餐厅以本地常见的食材和调味料，仿效西餐煮食方法制作具有本土特色的西餐，价钱较大众化，以满足大众对品尝西餐的需求。港式西餐相对传统西餐在烹调步骤方面作出简化，可以增加上菜效率并减少客人的等候时间，以适应香港较急速的生活节奏。
分别.港式西餐把粤菜的烹调手法融