淀粉加入少许土豆淀粉勾兑而成。文火慢煎，浇上蒜油、酱油及芝麻酱即可食用。特点是凸显出焖子及佐料的醇香，且要保证焖子具有不错弹性。大连焖子曾经是街边不入正流的街头小吃，近年来一些饭店将其融合大连的海产特色，经改造的“三鲜焖子”成为饭桌上的一道佳餚。在大连现代博物馆中，就有尊一位山东打扮的妇女炒焖子的铜雕。
糖鼓火烧.一个自清末便有，基于烙糖饼改造而成的小吃，现已列入大连市市级非物质文化遗产。内掺入白糖或红糖的白面饼由炉火烘烤，面皮薄、香脆甜，存放数日不硬。盘子大的个头、焦黄的外皮、外