通常有30至55厘米长，但也有75厘米长的欧鳊被记录，质量在2到4公斤左右。背鳍硬棘3枚；背鳍软条9至10枚；臀鳍硬棘3枚；臀鳍软条23至30枚；嵴椎骨43至45个，成鱼栖息在静止而流动缓慢的水域在那里它形成大鱼群移动，属杂食性，以昆虫、小型甲壳动物，软体动物与植物，稚鱼吃浮游动物，为高经济价值的食用鱼和养殖鱼类。