包起，再放入热水中煮熟。
外观.义大利馄饨与中国馄饨大小相近。
简介.义大利馄饨是从义大利话或是波隆纳方言的「蛋糕」（"torta"或"turtlén"）延伸出来的，理由是义大利馄饨的面皮完全是用面粉和鸡蛋做的，没有掺水。义大利馄饨的形状比较接近中国的饺子，成粒状，而不像义大利饺扁平的样子。义大利馄饨是来自波隆纳的面食，1842年的文件上显示内馅含有牛绞肉，蛋黄还有帕马森干酪。据第二次世界大战时期义大利馄饨兄弟会（"Dotta Confraternita