太空实验室计划(1973-1974).冷冻食品的携带太空食品的质量和种类在1973年的太空实验室计划期间发生重大进步，由于太空实验室依靠太阳能电池供电，而不是生产水的燃料电池，所以脱水食品的携带受到限制，因此太空实验室配备了冰箱，可以携带冷冻食品（例如冰淇淋），站内还有一个完整的厨房，太空人可以在那里做饭，吃自己选择的饭菜。
现今的太空食品.时至今日，在太空中亦可享用可在室温下储藏的蔬果。也因此，可供太空人选择的主餐就更多了，许多太空人还会从可选择的餐