性的油脂(固态油)如奶油，可能基于成本或其他因素考量，使用植物氢化油会比奶油来的便宜或质地上会有所差异。奶精-主要是植物氢化油，添加香料等来维持浓醇香甜好吃可口的绵密口感。
食品工业使用.食物包装上一般食物标签列出成份如称为“代可可脂”、“植物黄油（人造黄油、麦淇淋）”、「氢化植物油」、「部分氢化植物油」、「氢化脂肪」、「氢化菜油」、「氢化棕榈油」、「固体菜油」、「酥油」、「人造酥油」、「雪白奶油」或「起酥油」即可能含有反式脂肪。在食品工业中需要黄油、奶油等饱和脂肪，出于成本的