的机器，会除去咖啡豆的角质皮。职员将咖啡豆送至邻近的研究所，进行最后的品质控制－人工分拣，由数名经验丰富的妇女执行。在装袋并根据其品质贴上标签后，咖啡豆便能于仓库中储存以等待上市。
产品与顾客.截至2006年，马拉巴每年出口80短吨（73000公斤）的咖啡，其中分别销往英国以及美国的烘焙公司与业者各40短吨。马拉巴咖啡出现于下列产品中：