活性的生物分子。1989年，其二人也因此获得诺贝尔化学奖。
命名规则.酶的命名是衍生自其受质或是要催化的化学反应，在字尾会加上"-ase"。例如乳糖酶、醇脱氢酶及DNA聚合酶。但有些化学反应可以由几种不同的酶催化，这些酶称为同工酶，而上述的命名法无法处理同工酶的情形。国际生物化学与分子生物学联盟提出了酶的，也就是EC编号。每一个酶用一个四位数的数字表示，前面再加上"EC"。第一位数字是酶依酶促反应的机制来分类。依照第一位数字，可以分为以下六类：上述分类会再依底物、生成