却是「」（即「少年啊，要像我这个老人一般胸怀大志」）。此言发表后，大岛正健及内村鑑三在自己所编集的杂志《》中，正式记述克拉克博士的言论。
克拉克与咖哩.克拉克博士在任札幌农学校副校长期间，颁下一道校规，命令所有学生用餐时除非配搭咖哩进食，否则一律不准食用米饭，只可进食面包，咖哩更因此而在日本，尤其北海道一带流行起来。但是这段故事的真确性是存疑的。根据北海道立文书馆所刊行的杂志第81期《》曾提及，早在1872年开始，北海道开拓使东京事务所就已为在日受僱的外国人提供以咖哩饭及咖啡为主的