酯已在美国商业生产多年。氨基甲酸乙酯在1943年被发现是致癌的。然而，现时日本仍在继续使用氨基甲酸乙酯医疗注射。到第二次世界大战之前，氨基甲酸乙酯有重要的用途，用作治疗多发性骨髓瘤及慢性骨髓性白血病，药用氨基甲酸乙酯品称为乌拉坦，多以片剂服用。国际癌症研究机构在2007年把氨基甲酸乙酯列为2A类致癌物。氨基甲酸乙酯可透过加成聚合反应生成高分子材料聚氨酯。
在自然界存在.氨基甲酸乙酯是发酵食物和酒精饮品在发酵或贮存过程中天然产生的污染物。
在饮品中存在