粮食自给率（）是一项评估国家粮食自给程度的指标。一般有两种评估方式：第一种是产值型粮食自给率，其使用在规划农产品贸易之依据，计算方式为利用该年之农产品内销及外销价格，推算各项生产及消费农产品价值，再将国内生产农产品总值佔国内消费农产品总值之比率推算。第二种是营养素型粮食自给率，多在非常时期使用，以每年各种粮食标准营养含量，推算各项各粮食国内生产及消费营养值并求出每年的数值，再计算国内粮食生产佔消费之比例得之。
概念简介.一个国家的某一商品（如：谷物）的自给率（，缩写为SSR），在取