福建、云南、四川，另外贵州、浙江等地亦有零星分布。其中又以广东荔枝分布最广，种植面积及产量均占全国五成以上，茂名更是全球最大的荔枝生产基地。其他地区如台湾，以及越南、泰国等国都有荔枝出产，引入荔枝栽种的国家则有美国佛罗里达州及加利福尼亚州、澳洲的昆士兰、印度、南非、马达加斯加、以色列和墨西哥等。
保存.未经保存处理的荔枝有「一日色变，二日香变，三日味变，四日色香味尽去」的特点。荔枝的保鲜相对较为困难。传闻唐代唐明皇为博杨贵妃一笑，从岭南把荔枝送到长安（蔡襄的《荔枝谱》与吴曾的《能改