林院编修。官至河南道、贵州道监察御史。钦加四品卿衔。回乡后曾任豫章书院山长。
作品.同治十二年（1873年）闰六月二十一日，时任豫章书院山长的胡寿椿偕友至百花洲赏玩，作《闰六月二十一日晨至百花洲看并蒂莲口占诗》云：另外，今滕王阁三层有其对联：