并与当地之平埔族群签约购地，搭建草寮而着手进行开拓工作，在田园未成熟之时则仅栽种蕃薯维生，故此地俗称为蕃薯藔。以后移民的移殖活动持续不断，而逐渐形成一村庄，即黄叔璥《台海使槎录》中所云之「外门民居施里庄」。雍正十二年（1734年），改归台湾县罗汉门外门。干隆二十年（1755年），立石碑禁佔，曾记载蕃薯寮庄，可见在干隆初年便已正式称唿蕃薯藔庄。日治时代明治34年（1901年）设蕃薯藔厅，以蕃薯藔街为厅治，至明治42年（1909年）10月蕃薯藔厅併入阿缑厅。其间当地居民嫌「蕃薯藔」之名不雅，曾陈情要求将蕃薯