音寺十一号，占地面积超过1.4万平方米，有生产用房612间。除总厂外，还有西厂、南厂两个分厂，总厂和两个分厂都通有铁路。1915年，北京双合盛啤酒汽水厂挂牌成立，成为双合盛转型实业的第一家工厂。筹办啤酒厂时，张廷阁从哈尔滨的一家俄国啤酒厂挖来了酿酒师捷克人尧西夫·格拉。格拉一直任职到1947年，离开时推荐俄国酿酒师雷文森接任。酿造用水使用玉泉山水系的井水，大麦来自浙江和河北等地，酒花自捷克进口，酵母则来自丹麦。酒厂沿用原来的五星牌商标，生产12度浓口味的啤酒。起初，工厂有工人四十余名，仅有一座小型糖化室