大反应性的胺基(-NH)可与许多有害气体进行化学反应，因此对于逸散至空气中的甲醛、TVOC等有毒气体皆能将其补捉分解，并转化成水和「肟」，对去除甲醛有强大的功效，无二次污染问题，达到最终净化空气之目的。2008年北京奥运比赛埸所及奥运村均使用甲壳素来处理甲醛污染问题。
工业上.甲壳素在工业上被用于许多不同的用处。甲壳素被用于水和废水净化，作为稳定食物的食品添加剂和药品。甲壳素还可以作为染料、织物、黏合剂。工业的分离薄膜和离子交换树脂可用甲壳素制成。纸类加工时也使用甲壳素增加强度及修