食性.牟氏水龟在日间觅食，但在最热的时间并不怎么活跃。牠们主要吃种子、草莓、昆虫、蛞蝓、蠕虫及淡水龙虾。
繁殖及寿命.牟氏水龟于4月末及6月初冬眠后繁殖。牠们会在草丛或水藓丛中筑巢。春天大部份时间都是在交配，每次会生2-5只蛋。牠们会将蛋生在草丛没有遮蔽的地方，由得它们自行孵化。孵化期为7-8星期，可能要过了寒冷季节才会孵化。幼龟只有2.7厘米长，很多时会成为鸟类及哺乳动物的猎物。牟氏水龟到了5-8岁就会达至性成熟。牠们的寿命不详，但相信可以活到30-