蔬菜品质亦相当良好。唯一失败的是畜牧业，不管是引进新品种，或者用不同方式饲养，都没有好的成效，因此场方放弃畜牧业，但温带水果和蔬菜的收益，却为福寿山农场与荣民带来丰厚的收入。
后续发展.相较于退辅会其他二个高山农场（武陵农场与清境农场），福寿山农场在种植温带水果与蔬菜上较为成功，在收入较稳定的情形下，农场没有太大的经济压力，因此农场的发展较为稳定，安置的荣民亦相对稳定。由于福寿山农场的影响，梨山地区便成为台湾温带水果与高冷蔬菜的代名词，原住民与后来迁入的居民前仆后继投入相关产业。为