制造时会用代糖调味，而代糖加热后会带有苦味。姜要选用味道偏辣的老姜，而非生姜。因爲可乐本身已有糖份，故此不会再加糖。　
观点.相比起一般汽水常被视为不健康的饮料，柠乐煲姜却被部分香港市民视为食疗或偏方。香港一些家长并不鼓励儿童饮可乐，但仍会在儿女感冒时送上煲柠乐，令这种饮品常被视为香港的集体回忆。香港富商之一的中信泰富前主席荣智健与下属到香港着名意大利餐厅Cova享用下午茶时，眼见下属出现感冒症状，曾要求该高级餐厅爲其下属特别调制柠乐煲姜，由于柠乐煲姜并不在该餐厅的菜单内