人便会在这里制作秋葵浓汤。当浓汤做好后，大家就会吃浓汤、跳舞一直到午夜大斋期开始的时刻。秋葵浓汤饭是路易斯安那州的官方菜肴。在南路易斯安那州有许多围绕秋葵浓汤的厨艺竞赛，而且这还是许多当地节日的主要特征。国际冠军秋葵浓汤大比拼每年在路易斯安那州的新伊比利亚举行。而自诩为“秋葵浓汤之都”的则举办一年一度的秋葵浓汤节。具有节日特色的秋葵浓汤会在一个有5英尺（1.5米）直径、3英尺（0.9米）高的铸铁罐子里进行烹饪。不过通常情况下，节日规格的秋葵浓汤锅的直径和高度都是2英尺（0.6米）。