豆等豆科作物中的天然异黄酮类化合物。大豆苷元和其他异黄酮在植物中通过苯丙素物质的二级代谢途径产生，作为对抗植物病原体攻击的防御反应信号载体。最近的研究表明大豆苷元可用于治疗某些人类疾病。大豆苷元的8-"C"-葡萄糖苷为葛根素，7-"O"-葡萄糖苷为大豆苷。