严重的是在乌克兰苏维埃社会主义共和国，在那里常常称作Holodomor。很大一部分饥民（300–350万）是乌克兰人，同时苏联牺牲者总数估计在600–800万。一些研究者指出造成饥荒的斯大林主义政策或许被设计作为对抬头的抨击，而且由此可能属于种族灭绝的法律定义（参见）。经济学家指出苏联从1930–34年的行动构成了“一系列的反人类罪行”。本杰明·瓦伦蒂诺提出“有强力的证据表明苏联当局以饥饿为武器摧毁农民对农业集体化的抵抗”而且“这些政策相关的死亡满足大屠杀的标准”。耶鲁大学历史学教授提摩希·D·史奈德指