天皇兴建了恭仁京（位于现在的木津川市）和紫香乐宫（位于现在的滋贺县甲贺市），并开辟了穿越此地以连结两地的道路，由于此地的山林景色，在此建立了「和豆香杣之庄」，简称为「和束庄」，东大寺及兴福寺也同时在此拥有庄园。17世纪初，德川幕府二代将军德川秀忠将女儿德川和子嫁给后水尾天皇时，同时将此地献给朝廷，从此此地也成为皇室的领地。明治维新后被划入新设立的京都府，在1889年实施町村制时，现在的和束町辖区分属、、和四村。1954年西和束村、中和束村和东和束村先合併为和束町，两年后的1956年，汤船村也併入和束