大西洋胸棘鲷是胸棘鲷属的一种，分布于全球各大洋热带至温带海域，栖息深度180-1809公尺，体长可达75公分，栖息在大陆坡、海嵴等深水域，属肉食性，以鱼类、甲壳类、片脚类等为食，可做为食用鱼。大西洋胸棘鲷的大规模商业捕捞始于1970年代，但由于过度捕捞，其数量迅速下降。现在新西兰是这种鱼的主要产地，现在绝大多数大西洋胸棘鲷都是在此捕捞的。