酶，营养型态为兼性厌氧，生长到时革兰氏染色可能呈阴性，IMViC试验的伏普（Voges Proskauer）与甲基红（MR）结果均为阳性。
名称.1915年，B.W.Hammer在爱荷华农业实业站分离了造成当地炼乳场生产淡奶发生凝乳现象的细菌，将其命名为凝结芽孢桿菌（"Bacillus coagulans"）。1932年Horowitz-Walssowa与Nowotelnow再次分离了这种菌，命名为芽孢乳酸菌"Lactobacillus sporogene"。这种细菌兼具乳桿菌属与