又以道后温泉最为着名。道后温泉位于松山市区东部，属于非火山性温泉，在《日本书纪》、《源氏物语》等古文献中就已经登场，是「日本三古汤」之一。道后温泉本馆修建于1894年，耗时约20个月，耗资约13万5000万日元，在当时可说是相当惊人的金额（自德国进口的少爷列车一辆需要9700日元），被列入，并且是电影千与千寻中「油屋」的原型之一。道后温泉附近还有汤筑城所在地道后公园、道后商店街等景点。爱媛县其他主要温泉度假区还有今治市的、西条市的等地。爱媛县内有足折宇和海国立公园、濑户内海国立公园两处国立公园和石鎚国定