处决。桑松一生中完成了2918次处决，除了路易十六以外，在他的任期中被送上断头台的还包括夏绿蒂·科黛、雅克·皮埃尔·布里索、皮埃尔·韦鸠尼昂·韦尼奥、奥兰普·德古热、罗兰夫人、让·西尔万·巴伊、安托万·巴纳夫、杜巴利伯爵夫人、尼古劳斯·卢克纳、雅克·R·埃贝尔、乔治·雅克·丹敦、卡米尔·德穆兰、拉瓦锡等着名人士，其中部分死囚是由他的儿子亨利代劳处刑。1794年7月28日，桑松在热月政变中负责处刑雅各宾派的罗伯斯比尔、安东万·路易·德·圣茹斯特和乔治·库东等人，他们的处刑也代表了大量使用断头台的恐怖统治时