当地独有的技术。Tadich Grill这种烧烤方式逐渐受到大众的喜爱，餐厅一天可以用掉4袋40磅的灌木木炭。截至2011年餐厅便只雇用7位厨师，但这项技术却几乎没有改变过。
今日的Tadich Grill.现今的菜单标榜海鲜、浓汤和法国砂锅等重点菜色。使用当地的食材，像是首长黄道蟹以及。餐厅也提供每週日子菜单，这仍是多年来的惯例。每週日子菜单的内容包括週一的烤羊肉、週二的牛舌还有週四的。另外牡蛎算是菜单上其中一样主打菜，且菜单上大部分的菜色都是在餐厅亲自料理。虾是餐厅内唯一冷冻的