1999年高中毕业后，曹锦辉短暂加入职棒台湾大联盟的年代雷公队，出赛3场没有胜败、救援记录，防御率2.45。同一年也入选IBA世界青棒赛、亚洲棒球锦标赛等。
美国职棒.1999年10月19日，曹锦辉以220万美元签约金加入科罗拉多洛矶队，在其所属的美国职棒小联盟出赛起步。2001年右肘受伤，并接受汤米约翰韧带重建手术，伤癒后待在小联盟奋战。2003年7月25日，首度于美国职棒大联盟出赛，担任先发投手，成为继野手陈金锋后，第二位登上大联盟的台湾球员，也是以投手身份，第一位登上大