冬后掘土取之，壳有纹，豆黄白色，炒食甘香似松子味。”到明末清初，中国沿海地区花生种植较为普遍，多次从南美洲引种花生品种，最近一次为1887年，《慈黔县志》记载：“落花生，按县境种最广，近有一种自东洋至，粒较大，尤坚脆”。产生于清干隆年间（18世纪中期）曹雪芹的着作《红楼梦》第十九回，有一段贾宝玉瞎编的故事，说是扬州黛山林子洞中的耗子要学熬腊八粥，小耗子打探得山下庙中米豆成仓，不可胜记，更有果品五种：一红枣，二栗子，三落花生，四菱角，五香芋……在这个故事里，“落花生”和“香芋”这两种植物，已经被很明确地区分开