雍正时期，随着当时自贡盐业经济繁荣、盐工数量的增多诞生了以屠宰工人为主的屠沽帮会。桓侯宫便是由屠沽帮会建于干隆年间，《重修桓侯宫碑序记》对此有所记载：“……干隆时先辈甫募众醵金，创建桓侯庙……凡正殿及东西二廊、戏台、山门，并供神器具，无不周备而肃观瞻”。咸丰十年（1860年）遭到李永和为首的农民起义军焚毁。同治四年（1865年），曾进行过一次重建，但因为屠宰工人资金有限而停止。1872年，由禹国安等人商议再次重建，资金来自“每宰猪一只，按行规抽钱贰百文”。这项重建在光绪元年（1875年）完成，据碑序记重建后