此外，蛋白质聚集反应也存在于一些正常折叠的蛋白质中，而且是它们正常功能的一部份。常见的例子包括细胞骨架和丝蛋白。
材料研究.通过对朊毒体蛋白的研究，科学家发现了一些具有β折叠结构的多肽具有自聚集的性质，可以自聚集形成纤维，为纳米材料提供了新的研究思路。多肽的β片层之间可以形成氢键，将一个一个多肽单体按照特定的结构连接在一起，形成纤维。世界上许多实验室正在人工合成一些可以自聚集形成纤维的多肽，希望能够控制纤维的生长，找到新的功能材料。