气味被描述为发酵的面包，水果，坚果和浆果。 
制备.正戊醛可以通过丁烯的氢甲酰化反应获得。 此外，四碳混合物也可以用作原料，例如所谓的萃余液II，它是由蒸汽裂化制成的，并含有顺式-和反式-2-丁烯，1-丁烯，丁烷和异丁烷。 在催化剂的存在下，可由合成气转化为产物，所述催化剂由铑-亚磷酸氢盐配合物和有位阻效应的仲胺组成。由于，正戊醛的产率至少为90％。 
用处.正戊醛可用于各种香料（例如水果香料）中，并用作硫化促进剂。2-丙基-2-庚烯醛可由戊醛通过羟醛