食品履历）.可追溯性在食品业中称为产销履历或食品履历，用于控制食品安全以及一些其他要求。美国、欧盟、日本已作出规定，要求许多食品提供产销履历。1997年，欧盟委员会首次提出了这个概念。
应用范例.
台湾.台湾农委会于2004年开始推动「农产品产销履历」制度。基本理念就是(1) 涵括从生产到流通的整个食品链过程, (2) 可以追踪追溯 (3) 提供批次产品之产销公开资讯﹐这些在世界各国都是大致相同的。台湾农业的追溯制度主要有三大类型，包括「产销履历」、