食性、植食性及食腐性的。鲎有独特的消化系统可以处理固体食物。它们脚端的爪会将细小的无嵴椎动物抓入最后肢至口器间的食物沟，脚基位置有锯齿状的颚基可以磨碎食物，并将之放入口内。这种方式相信是最古老的节肢动物的觅食方法。
排泄.鲎会将氮废物转为氨，再经鳃排出。其他的废物会成为粪便由肛门排出，另外亦有肾管遣泸出尿液。氨是有毒的，故它们需要大量水份来稀释。大部份陆生的螯肢亚门都不能消耗如此大量的水份，故会将氮转为其他化合物，并以固体形式排出。排泄可以由肾管及马氏管进行。这些管都是从血液中过泸