委、头家等人担任。另外据说早年祭典开始时，还会请南、北管奏乐，献上六佾舞。此外由于屈原有水神性质，其祭品中有相当数量是海鲜类。
石碑.禹帝宫内立有重新刻制的「洲南场锢习陋规示禁碑记」，原碑是干隆五十三年（1788年）台湾府知府杨廷理所立的告示。原碑本来立在禹帝宫外墙边，因为逐年风化而无法辨识文字，庙方便将原碑磨平再依文献重刻文字上去。