做法最早始于1911年，当时使用的抗结剂是碳酸镁，可以令盐粒更自由地流动。1988年，英国的食品化学成分、消费性产品与食品之认为亚铁氰化钠作为食品添加剂的安全性「暂时可接受」。
干燥剂.有些人会自行在盐瓶中加上生稻米或苏打饼等干燥剂，用来吸收水份及防止盐粒结块。
其他.在低钠盐中，将部分氯化钠以氯化钾取代，可在摄取量不变的情况下，减少钠及增加钾的摄取各约50%。在“双营养强化盐”中，同时添加了碘酸盐和铁盐，后者有助于缓解缺铁性贫血。据估计，缺铁性贫血影