。台南市肉品市场也设在中洲寮，过去该市场位于中西区的西门路一带，1973年向台糖买地后迁到现址。聚落信仰中心是保安宫，供奉分香自学甲慈济宫的保生大帝。此外当地尚有佛教的福国寺与基督教长老会和顺教会。中洲寮夜市会在每週二、六营业，所在的空地过去是永康糖厂的集蔗场。而过去中洲寮里曾有「集成戏院」，由王姓家族出地，集合地方仕绅资金而成，故名「集成」，但随着时代演变而没落结束营业。
其他.当地俗谚「外塭仔出网，六块寮捡孔，五块寮出泥鳅笼，中洲（州）寮出人通」，其中的「中洲（州）寮出