他用作本地食用的农作物。小规模的乳牛和山羊等牧场正在增加以供应给本地奶类制品商；大羊驼、小羊驼和原驼等羊毛牧场正大量增加。胡胡伊的制造业相对于其邻近省份较为杰出，占其经济总值15%。胡胡伊的"Altos Hornos Zapla"高炉是阿根廷第二大的铁类生产商。其他工业包括开採建造业物料的矿场、位于"Caimancito"的炼油厂、位于"Salinas Grandes"含盐盆地的採盐业、和原料来自胡胡伊森林的造纸业。省内建有，是由1967年营运至今的国际机场。
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