主要贸易物资以砂糖、鹿皮、鹿肉、鹿茸、籐、白米、香料、胡椒、琥珀、麻布、棉花、鸦片、钖、铅、蚕丝、丝绸、陶瓷、黄金、银两、人参等。荷兰人来台之初就从爪哇大量引进与民生相关的食用或观赏植物（含原产印尼与自欧美等地先引入印尼者），如番荔枝（释迦）、莲雾、芒果、番石榴、豌豆、甘蓝、怀香、樱桃番茄（小果番茄）、含羞草、仙人掌、鸡蛋花、绿珊瑚等。此外，虱目鱼（日本人中野民考证Sabahe为荷兰语发音）养殖技术，也被认为最早系由荷兰人自印尼引入台湾。
台湾日治时期.由台湾总督府与日台民间共