180-190度之间。发酵面团甜甜圈会吸收较多的油，因此需要较长的油炸时间，约为180秒钟，油温约在摄氏178-180度之间。一个蛋糕面煳甜甜圈约重24-28公克，发酵面团甜甜圈一般来说体积较大，约重38公克。油炸之后，环状的甜甜圈通常会撒上糖粉、肉桂粉，或以糖衣包裹。其他中心没有空洞的甜甜圈则可能会在其中注入奶油或奶黄，也可能会裹上糖衣、糖粉。
历史.甜甜圈的历史是有争议的。有一种理论认为，甜甜圈是被荷兰定居者引入北美的，他们也同时使其他美国甜点，包括饼干和奶油馅饼开始流行起