嚼肌是头部肌肉，用于咬合和咀嚼，面部两侧各有一块嚼肌，从下颌或下颌骨沿伸到颧骨。每块嚼肌与固定在颞骨上的两块颞肌之一一起运作可将下巴往上拉。这些肌肉共同产生巨大的力量。当你咬东西时，颌两侧的肌肉拉力相等；当你咀嚼时，肌肉的拉力不相等，使颌左右移动。嚼肌下面有称为翼肌的小肌肉，可辅助咀嚼运动。
来源.〈人体学习百科〉 猫头鹰出版社ISBN 957-9684-11-1