日本又有『天使之铃』的美名。制作上用到鸡蛋、牛奶与面粉，会加上兰姆酒与香草调味。煳状的软冻在模子里烘培，使得卡纳蕾有着焦糖外壳与松软多孔的内里。
历史.据说卡纳蕾发明于15或18世纪的波尔多圣母修道院，卡纳蕾这个词源自于加斯科涅语，一种在19世纪盛行于波尔多和法国西南部的方言。在里摩有一种以面粉和蛋黄制成的面包叫做canole，与18世纪以来在波尔多贩售的食物canaule（也有人写做canaulé 或 canaulet）相同。1663年时，烘焙师被称之为canaulier