索赛克斯池塘布丁（），又称水井布丁（）是英格兰南部索塞克斯郡的传统布丁。板油制成的酥皮包着奶油和糖，蒸或煮数小时。现代食谱常会把一整颗柠檬包入酥皮。这道菜首次出现在1672年Hannah Woolley出版的《"The Queen-Like Closet"》。英国主厨Heston Blumenthal 曾在他的英国古早味复兴运动中做过这道菜，但或许受到饮食意识抬头的影响，这道浓郁油腻的布丁已经很少见了。配醋栗的吃法在索赛克斯和肯特都很有名。 索赛克斯郡称为「黑眼苏珊（Blackeyed Susan）