后，官至右武卫将军、资、梁二州刺史，封平城郡公。仁寿四年（604年），汉王杨谅在并州起兵造反，隋朝任命丘和为蒲州刺史。杨谅派士兵扮成女子装饰，混入城中，突袭夺城，丘和逃出城，被免职。丘和除名为民后，投靠权臣宇文述，又揭发友人武陵公元胄私议朝政之罪，复职为代州刺史。此后隋炀帝北巡经过代州，丘和献上精美饮食，而至朔州时，刺史杨廓却没有贡献，炀帝不悦，宇文述大力赞扬丘和忠君，炀帝于是迁丘和为博陵太守（炀帝北巡的下一站），令杨廓到博陵向丘和学习。炀帝到博陵后，丘和奉献的饮食益加丰美，炀帝更加赞赏他，由此各地纷纷效仿