术、日耳曼防身术或日耳曼擒拿术，是产生在中世纪至文艺复兴时期神圣罗马帝国（今日的德国）的一种徒手格斗武术、防身术，主要用于战士于战场上，武器损坏或遗失，必须徒手战斗时的情况。
名称由来.日耳曼擒拿术本身在德国已经是一种具有系统的武术，其特色是擒拿法多。其产生之地为今日德国地区，但是当时德国并未建国，所以冠之以日耳曼或德意志之称。Kampfringen由Kampf与Ringen两字组成，Kampf翻译成中文是格斗、对打之意；Ringen本意是扭打或角力，Kampfringen整体而言