环氧化物到乙二醇.每年通过环氧乙烷（一种环氧化合物）的水合作用生产几十亿公斤的乙二醇：<chem display="block">C2H4O + H2O -> HO-CH2CH2-OH</chem>通常使用酸催化剂。
烯烃.在有机化学中指分子中的不饱和键（双键或三键）在催化剂作用下与水化合的作用。如乙烯与水在一定温度、压力和催化剂的条件下，发生反应生成乙醇：<chem display="block">CH2=CH2 + H2O -> CH3CH2OH</chem>Section