纪末，每年就有达200万只爱斯基摩杓鹬被杀。最后确实见到牠们是于1962年在美国德克萨斯州及1963年在巴巴多斯。于1981年，估计牠们在德克萨斯州的数量只有23只，另外在加拿大、阿根廷及新斯科舍亦有指见到牠们。爱斯基摩杓鹬在阿根廷、加拿大、美国及墨西哥都是受到保护的，于1916年就已经禁止猎杀。