港每日就有逾3,500公吨的厨余被弃置于香港各处堆填区，佔据都市固体废物量达约40%。有鑑于此，香港行政长官梁振英承诺会推动减少厨余，在香港政府採取多管齐下的策略下，务求香港社会全体共同积极地处理此项社会问题。2012年12月3日，惜食香港督导委员会由环境局宣佈成立，委员会将会推动「惜食香港运动」，预期运作3年。惜食香港督导委员会于首次会议将会成立两个工作小组，即教育宣传小组及行业小组。前者将会负责针对教育家庭及个人减少厨余，以形成良好习惯。至于后者，则会与酒店、零售业及饮食业等合作，草拟相关工作守则，