赴欧美展开为期约半年的医务考察和实习，期间他曾到访美国明尼苏达州罗彻斯特的马约诊所和奥地利的维也纳大学内科学系研习；另外又先后到英国伦敦的大奥蒙德街儿科医院、夏洛特皇后妇产科医院和爱尔兰都柏林的圆塔医院实习；以及到德国慕尼黑、意大利罗马、瑞士日内瓦和法国巴黎等地的多家医疗机构考察。1935年1月返回香港后，蒋法贤与另一西医胡惠德医生合组开设医务所，重新私人执业，旋设医务所于中环毕打街及皇后大道中交界的华人行四楼，该处自此成为他毕生执业的地方。在私人执业以外，蒋法贤很早便开始涉足不少与医疗相关的公益活动。