的特征之一是将不同种类的肉放在一起烹饪，匈牙利汤就是很好的例子。匈牙利菜餚经常使用辣椒，味道也大多偏辣。
历史.匈牙利料理，受到马札尔人的历史所影响。马札尔人的牧民生活，对匈牙利菜影响体现在匈牙利汤之上。至十五世纪后，受到西欧文艺复兴风潮影响，匈牙利人从西欧引进了不少材料，当中包括源自美洲的辣椒。