在血清学上，I型干扰素是酸稳定， 而干扰素伽玛则遇酸变性。干扰素伽玛具有抗病毒、免疫调节及抗肿瘤特性。可以与结合到(IFNGR)，干扰素伽玛受体由两个亚基组成。干扰素伽玛结合激活其受体调节JAK-STAT通路。干扰素伽玛激活抗原提呈细胞，通过上调转录因子T-bet而促进I型辅助T细胞(Th1细胞)的分化。干扰素伽玛是I型辅助T细胞(Th1细胞)的标志性的细胞因子。II型辅助T细胞(Th2细胞)释放白细胞介素-4（IL-4）和白细胞介素-13（IL-13）。自然杀伤细胞和CD8T细胞也产生干扰素伽玛