利、南非、智利、澳大利亚等；由于气候、种植情况等因素在不同的年份有显着区别，葡萄酒一般被标上年份，并以此为判定质量的指标。香料、水果、药材等调味剂也被广泛应用于酿酒工业，再制酒即为酿酒和蒸馏酒混合调配并加上各种调味剂的酒品。此外，酿酒工业也涉及茶叶、酱油、蜂蜜等食品或调味品的生产。