，融合了传统中式酿造法和日式酱油风味之特性。1945年国民政府迁台，大同商事更名为「大同商事股份有限公司」，以半手工半机械模式酿制酱油。1960年，第二代钟秋桂接任第二任董事长。1970年，大同商事正式更名为「金兰酱油食品股份有限公司」，并在桃园县大溪镇（今大溪区）另辟酿造厂。1976年10月，金兰酱油食品将工厂由桃园市（今桃园区）迁到大溪镇。1977年，金兰酱油食品率先採用透明瓶装酱油。钟秋桂育有三子，成年后都在金兰工作：长子钟德富与次子钟德尚负责台湾金兰，而三子钟德亨则掌管美国金兰。1985年6