中，选出一些最强健的男童，使其改信伊斯兰教与学土耳其语，并接受军事训练，组成一支称为新军的部队，是帝国第一支常备军，队员定期接受评选和审查。他们是土耳其帝国最有战斗力的军人，首选主要是希腊人、保加利亚人、阿尔巴尼亚人、塞尔维亚人及波斯尼亚人（后来包括罗马尼亚人、格鲁吉亚人、乌克兰人、南俄罗斯人、波兰人与亚美尼亚人）。若士兵有才能，可被提升至总督，甚至国相。这些新军是奴隶，也是军队的中坚。他们在平时还担任警察，宫廷侍卫，消防队员。新军信伊斯兰教苏菲派，名为拜克塔什教团。他们是不许结婚的，这是为了保持一种强