Chloe Osborne）是曼哈顿吉塔内咖啡馆（Cafe Gitane）的顾问厨师。20世纪中期，70年代时她在澳洲昆士兰首次将这道菜加入菜单。1962年，《纽约时报》展示一种“特别”的酪梨吃法——将酪梨做成烤三明治的馅料。 1937年5月1日《纽约客》上的另一篇题为《酪梨，或未来饮食》的文章中，主人公吃的是“全麦酪梨三明治和莱姆鸡尾酒”。
现代.《华盛顿邮报》的简妮 · 奥伦斯坦这样写着：“酪梨吐司已经是近十年食品潮流的代表标志：它健康，但又有些令人放纵”。酪梨吐司可以做成