统威尔斯起士吐司，是布朗饭店自1923年创设后不久便发明的两道代表性三明治美食之一，提供火腿配蛋以外的宵夜餐点选择。
材料.热布朗三明治是有火鸡肉及培根的单面三明治（open-faced sandwich），加上干酪白汁，烘烤至面包酥脆且酱汁呈棕色。很多热布朗三明治都含有火鸡和火腿，酱汁上会添加甜椒或番茄，有时会以营业用起司酱代替干酪白汁。更常见的替代酱料会用切达起司或美式起司制作。配料也可以替换成番茄、蘑菇切片、极少数会用罐装桃子。Fred K. Schmidt发明这道菜时，