伊氏鳟，为辐鳍鱼纲鲑形目鲑科的一种，为温带淡水鱼，被IUCN列为极危保育类动物，分佈于欧洲俄罗斯达吉斯坦共和国克泽诺亚姆湖流域，深度可达50公尺，体长可达113公分，栖息在高山湖泊底层水域，生活习性不明。