秩三等，降为检校太保。次年，又复旧官。淳化二年，加同平章事，数月后死，年六十七。赠中书令，谥武惠。咸平二年，配飨太宗庙庭。孙女在宋真宗为皇子的时候嫁为原配（章怀皇后潘氏），因此潘美在宋真宗时代又追封为郑王。
演义形象.《杨家将》相关的小说、戏曲将潘美的名字改为潘仁美，进行了丑化，成为一代权奸，处处与杨家作对，并且勾结辽人，图谋夺取宋朝江山。这是传统文艺对潘美关于杨业之死的责任，无限的艺术夸张、扩大化的结果。明末清初王夫之曾指出潘美陷害杨业是担心自己“功高震主”，所谓“胜乃自危