926年至1927年期间竣工，并于1928年12月11日正式开业。开业前的1927年2月，英军派遣部队到上海英租界，曾一度进驻作为临时军营。
落成开业.酒店楼高七层，为当时香港最高的建筑，也是1950年代前九龙最高的建筑。以巴洛克复兴风格设计及建造。建筑物立面有大量古典特征作装饰，如石雕刻、拱窗、拱心石等，强烈突出的屋檐为建筑物带来意大利式豪华建筑外观。正门前小广场原设有车房，其后拆卸并改为大理石喷水池。建筑物内部有大量新古典及巴洛克风格的装饰，装饰相当华丽。当时酒店有「远东贵妇」的