年底或隔年初採收。本乡在1980年代是种植西瓜的鼎盛时期，当时全乡西瓜种植面积约有183公顷，年产量达3,294公吨。其后西瓜种植规模逐年缩减，2001年本乡西瓜种植面积为57公顷，年产量684公吨。车城乡海岸线长，渔业尚称发达。沿海渔业主要使用小型渔船或马达舢舨补捞，年产量约10万公吨。内陆养殖渔塭面积约有78.4公顷，年产量约270公吨。其中淡水渔塭面积略多，主要养殖鳗鱼、鲈鱼、泰国虾等；咸水鱼塭则以养殖草虾为主。
交通.
公路.省道台26线又称「屏鹅