为素柰，赤者为丹柰，青者为绿柰」和「林檎，即柰之小而圆者，其类有金林檎、红林檎、水林檎、蜜林檎、黑林檎，皆以色味立名。」。而《食性本草》中亦有说「林檎有三种，大长者为柰，圆者林檎，小者味涩为梣。」受中华文化影响，日语中的「林檎」即为苹果（ringo）。在台湾，部分台语使用者也沿用日文的「林檎」（rin-go）称之。
形态.苹果树是一种落叶乔木，栽培时通常高，而在野外则高可达，一说，栽培时，通过和修剪方法来确定大小、形状和分支密度，树冠圆形。其小枝短粗，幼时密被绒毛，老枝则无毛。苹果