黄酮醇槲皮素与二糖芸香二糖（"α"--鼠李吡喃糖基-(1→6))-"β"--葡萄吡喃糖）之间形成的糖苷。在巴西芸香（"Dimorphandra mollis"）中，芦丁的合成是经过芦丁合酶的活性而完成的。
发现.芦丁是一种存在于荞麦（普通荞麦 "Fagopyrum esculentum"及鞑靼荞麦 "Fagopyrum tataricum"）、大黄的叶子和叶柄以及芦笋中的柑橘属黄酮类化合物糖苷。芦丁亦存在于巴西芸香树的果实中、塔状树的果实和花中、水果和果皮中（特别是柑橘类水果（橘子