话「埠」读bu，和粤音「埗」相近，深水埗街头老艺人在卖「响糖公仔」，他们将粉红色的响糖造成小关刀、小戈戟等等，吸引小孩子。其实这已是响糖工艺的穷途末路。在四十年代，广州的响糖店，可以制造全堂响糖公仔，不会像街头摆卖那么小家。在广府人主要聚居的九龙中，以深水埗区最保留近代广府文化，因为油尖旺区的百年前广府移民在1945年前亦吸收了不少殖民地文化，和现今大陆的广府文化有一定的不同，而且这些地区有了不少其他民系或民族的外来人口，观塘区和黄大仙区则有不少逃港者来自海陆丰或其他地区，而油尖旺区的上海街一带亦夹杂了上海