酚盐是酚类有机物的羟基氢被金属离子取代得到的化合物，通式为ArOM（Ar为芳基）。
制备.酚盐可由酚和碱金属氢氧化物反应制得。其它碱，如金属氢化物、烷基金属、三甲基硅基氨基化物也可用作酚类的脱质子试剂制备酚盐。酸性较强的酚可以直接和金属化合物反应，生成相应的酚。例如苦味酸（2,4,6-三硝基苯酚）和碳酸铅或乙酸铅反应，可以得到苦味酸铅。
性质.碱金属酚盐可以作为亲核试剂和卤代烃发生威廉姆逊反应，例如：苯酚钠或苯酚钾在加热、加压下还能发生科尔贝－施