多半借助民歌而演化。普罗旺斯的诗人是西方文学中最早出现的“行吟诗人”，流传下来的有姓名的诗人有数百之多，但存留的作品很少。这些诗歌多半表现骑士对贵妇人的爱慕和崇拜，比如着名的“破晓歌”就是描述骑士与贵妇人幽会之后在破晓时分依依惜别的情景。13世纪初很多普罗旺斯诗人流亡国外，把抒情诗传统带到意大利，推动了文艺复兴时期诗歌的发展。除法国普罗旺斯外，德国和西班牙也出现了一些骑士阶层的诗人。比较着名的包括德国的瓦尔特·封·德·福格威德（1170年－1230年）、西班牙的伊尼科·洛佩斯·德·门多萨（1398年－1