斗牛，是指牛与人、牛与牛、或牛与狗间在斗牛场进行打斗的一项竞技活动。
西班牙斗牛.斗牛的西班牙语为toreo，"corrida de toros"或"tauromaquia"，葡萄牙语为tourada，"corrida de touros"或"tauromaquia"，是一项人与牛斗的运动。参与斗牛的人称为斗牛士，主要流行于西班牙、葡萄牙以及拉丁美洲，更是西班牙的国技。斗牛的历史可追溯至史前时代的牛崇拜以及壁画中。
葡萄牙斗牛.斗牛是葡萄牙的传统项目，它与