高地口音德语，称为“宾夕法尼亚德语”或者“宾夕法尼亚荷兰语”。不仅仅是阿米什人，许多居住在宾夕法尼亚的德裔移民也说这种语言。所谓的瑞士阿米什人说阿勒曼尼语，他们称作“瑞士语”。河滨阿米什人，特别是1960年代后出生的，趋向于在家主要说英语。阿米什儿童先学德语，然后才学英语。各个社区的口音不同。他们的德语与其他再洗礼派社区的口音也有差异。他们在生活和礼拜当中会使用宾夕法尼亚德语，在学校学英文。
服装.阿米什社会多数男性都头戴宽边草帽，穿吊带长裤。女性穿单色长裙外加围巾，头上则戴无