湾文化，加上食物及饮品适合大部份澳门人口味，令到小泉居成功经营。由于小泉居的成功经营，于是其他经营者相继引入台式饮料及品牌到澳门，例如大台北、快可立等等。由于在首间分店的成功经营，于是陆陆续续在澳门其他的地区开设分店，例如有新口岸填海区、中区、黑沙环等地。