至原先的十分之一不到，但并不会改变苹果其他方面的特性。研究人员在苹果中转入能够抑制多酚氧化酶的基因序列以完成RNA干扰的过程。基因序列中的启动子与终止子用于驱动外源基因的表达，而其中的抗生素抗性标记基因NPTII（新霉素磷酸转移酶II）则能使植物组织对新霉素与产生抗性，以此来确认外源基因的转录是否成功。
监管与安全性.欧肯纳根特色水果公司分别向加拿大食品检验局、加拿大卫生部以及美国农业部下辖的动植物卫生检验署提出了审批请求。美方于2015年批准了“北极金”（Arctic Golde