料使得整体味道上更多元，牛羊鸡猪肉加上蔬菜，再淋上酱油、麻油、大蒜、辣椒、柠檬汁、凤梨等十余种配料。吴兆南原本想将此新式料理取名为「北平烤肉」，但听起来有通共之嫌，因此改取名「蒙古烤肉」。蒙古烤肉从发明以来，餐厅都是採取一价吃到饱的形式，只是当时的路边摊一个人只要新台币30元，现在因肉品的档次更高，加上烧饼、酸菜白肉锅等配套多，一个人约新台币500元。
日本式烧烤.一般可分为铁板烧，大坂烧，炭火烧等种类。
韩国式烧烤.烧烤炉体积细小和形状较平，可放在桌