表示茶。唐玄宗御制的字书《开元文字音义》采用减去一横的“茶”字，但实际日常书写中仍以“荼”字占主导。《茶经》则统一采用“茶”字。受此影响，到晚唐时期，专用的“茶”字已经得到普遍的使用。
版本.北宋时，《茶经》已有多个版本流传，陈师道就曾根据四个不同的版本重新合编了一个版本。南宋咸淳九年（1273年）刊行的左圭所编丛书《》收录了《茶经》，是几乎所有现存《茶经》版本的祖本。现存最早的《茶经》版本即为北京中国国家图书馆收藏的宋刻《百川学海》本，但多有错讹。日本宫内厅书陵部同样藏有宋版