港浸会学院传理系，随即投身记者工作，曾在香港多间传媒机构任职。1989年，北京民主运动期间，郑明仁在《成报》任职採访主任。于1995年入职《苹果日报》，协助创刊事宜，直至2006年，原总编辑林平衡调任副社长，郑明仁获升任总编辑。2008年，在香港浸会大学传理系40周年庆祝活动中，郑明仁当选「杰出传理人」40位得奖校友之一。2011年，57岁的郑明仁提早退休，其后每天在不同区域的旧物店尽情地买书，逐渐变成了藏书家。2013年适值辛亥革命102週年，郑明仁主张将国父孙中山母亲杨太夫人曾居住的九龙