51年，他继而取得认可国际公证人资格。胡百全的律师楼最初只有七位员工，到2008年的时候，员工拥有100名员工及13名合伙人，成为香港主要的律师事务所之一。
公职生涯.胡百全曾经是香港革新会的主要成员之一，曾任该会副主席，于1953年当选为市政局民选议员，1955年代表革新会成功连任，但在1957年寻求三度连任失败。胡百全在市政局内曾任屋宇建设委员会委员，以及泳池泳滩小组委员会、贸易小组委员会以及改编法例小组委员会等等的主席。投身市政局后，胡百全自此担任了不同公职，当中包括在港