两个半胱氨酸结合组成。双硫键结构是以它在formula_2原子之间的formula_3两面角来描述，而一般都是接近±90°。双硫键从以下方式稳定折叠后的蛋白质：蛋白质的双硫键是由硫醇双硫交换反应来形成。"disulfide species"是指半胱氨酸在双硫连接蛋白质中的特定配对，一般会以括号来表示，例如「(26-84, 58-110)disulfide species」。"disulfide ensemble"则是一组有着相同编号双硫键的disulfide species．并以1S ensembl