少因此这种活动越来越少。在雅温得和其它大城市里来自东部省和南部省的野味卖价很高。
工业.由于中部省有大量种植面积因此它也有相当大的食品加工工业。比如喀麦隆制糖公司有一座大工厂提供喀麦隆80%的糖产量。喀麦隆可可公司在雅温得生产可可脂。喀麦隆啤酒股份有限公司在雅温得生产啤酒和软性饮料。在楠加埃博科等地有其它食品加工厂。由于中部省位于从南部省和东部省来的林木运输的交通要道上它也有相当规模的木材加工工业。在雅温得等城市有踞木厂。其它特殊工厂制造木材结构、薄片、家具和建筑。雅温得强