大战后初期，主打茶点、音乐，吸引到不少的文人雅士前来一面用餐、一面轻谈，同时聆听优雅动人的音乐，不少创作灵感也油然而生。波丽路餐厅的餐具非常有特色。台湾早期有许多老餐厅都将店名烧在瓷盘上；波丽露对于餐具则更加讲究且更为大手笔，创业时就使用独家订制的不锈钢餐具与牛排餐盘。除了餐具以外，桌上的调味料也是特别的。