时间段内休息，上午和下午较活跃。在已被人类侵占的地区也可能会变成昼伏夜出。有些种类也迁徙，以寻找食物和水的供应。
分类.牛属包含5个现存物种，其中有些受驯养的种群，过去曾因其品种之间的变异程度而一度被归类为不同的物种，现多归类为亚种。