末志士石田英吉的后嗣。1925年6月1日，他继承了父亲的爵位。石田英一郎毕业于天王寺中学、东京府立四中、京都帝国大学经济学部（中途退学）。1928年，他参加了京都学连事件、三·一五事件。1934年，他被羁押到监狱。1937年，他到国外留学，学习历史学、民族学。1944年，他担任蒙古善隣协会西北研究所次长。1948年，他的着作《河童驹引考》出版。1949年，他担任日本法政大学教授。1951年，他担任东京大学教养学部教授、文化人类学教室第一届主任。1964年，他正式退休，担任日本东北