冶金工程中，轧制，又称滚制（Rolling）或压延，指的是将金属锭通过一对滚轮，透过滚动来为之赋形的过程。如果压延时，金属的温度超过其再结晶温度，那么这个过程被称为“热轧”，否则称为“冷轧”。压延是金属加工中最常用的手段。
历史.
其他金属.在十七世纪晚期, 铅的轧机似乎已经存在。十八世纪晚期, 铜和黄铜也被轧制。
现代轧制.现代轧制开始于Henry Cort在英国费勒姆附近的Funtley钢铁厂, 在 1783年, Henry Cort