花旗参（学名：'）是人参的一种。原产于美国北部到加拿大南部一带，以威斯康辛州为主。美国旧称为花旗国，花旗参由此得名。此外，它又称为洋参、西洋参、野山泡参 、广东人参，为粉光参的一种。通常照产地分成（一般所称的）花旗参与加拿大参；两者虽然同种，但因为气候影响，前者的参面横纹比后者更明显。加拿大目前是全球西洋参最大的生产国，平均年出口约2000吨，其中85%来自安大略省，15%来自不列颠哥伦比亚省。安大略省之土壤、气候、环境 都适宜培育西洋参。而目前美国所出产的花旗参有多达95%来自威斯康辛州的马拉松县，可