食盐调制的盐水来增添产品的风味。蜗牛子酱的风味有时被描述为会让人联想到烤芦笋，而在其他情况下也有人认为与烤蘑菇相似。某些评论认为蜗牛子酱所特有微妙的口味类似于木香调，其具有强烈的大自然味道，并且相较于鱼子酱口感更脆些。蜗牛子酱亦可搭配其他餐点，像是、酸奶和香槟食用。它也可以入汤， 或者制作其他料理。
蜗牛养殖场.包含了饲养与採收专门供人类消耗用的产品。一些商业蜗牛养殖场收集和处理蜗牛子酱，然后包装销售给消费者。有时蜗牛被饲养于人工控管的温度、光照和气候等等条件的温室，以提高蜗牛