一种调味料，虽然使用瑞士命名，却是香港的地道酱油，与卤水的主要分别是不会太咸，取而代之是较突出甜味，着名的香港食品瑞士鸡翼便是使用瑞士汁烹调而成，还有多种香港菜式使用瑞士汁作为主要调味料。
命名.瑞士汁的一大特色是以欧洲山区国家瑞士为名，其英文名称包含瑞士的简称（Swiss），但瑞士并没有此种调味料，一般相信是早年有外国游客到香港，在西餐厅品尝以这种调味料烹调的「甜豉油鸡翼」，当侍应向客人用英语介绍该菜式时发音不够准确，将（Sweet Wings）读成（Swiss Wings），客