方言较强的影响，在发音上也属于。松山市是一座文学之城，尤以俳句传统最为深厚。松山市俳人辈出，有「俳都」之称。松山出身或曾在松山居住过的着名俳句家有正冈子规、种田山头火、高滨虚子、河东碧梧桐等人。松山市还举办观光俳句邮筒等活动，鼓励市民创作俳句。日本文豪夏目漱石在1895年曾在松山从事英语教师的工作，他的名作《少爷》就是以自己在松山的生活经验为素材。司马辽太郎的历史小说以松山出身的秋山好古、真之兄弟为题材，松山也因此成为这部小说的主要舞台之一。松山市的特色饮食有（一种散寿司）、、等料理。和许多城下町类似，