重，如果没有搭配有氧运动，节食减肥失败率很高，甚至造成生命危险。，所以减肥达到目标后，很容易复胖，且肌肉组成会比减肥前少，脂肪组成会比减肥前还多。而且身体醣类消耗殆尽后，会产生酮酸中毒之危险性。一般正常的节食减脂，是要搭配有氧运动，且食用低GI的食物（膳食纤维多的食物），减缓血糖上升速率，避免产生「回弹」而吃入更多食物。节食过程中，一般一天建议不可低于1200(女性)、1500(男性)卡路里，且要正确计算其他营养素之需求，必须足够。医疗上有所谓代餐（VLCD），但如需长期使用，建议需谘询专业医师或营养师