田占有绝对优势，京畿及各道的水早田面积推定比率为28％比72％。根据韩国最古老的农书《农事直说》，十五世纪韩国农业种植最广泛的是黄米、小米、大豆和稻子，其次是麦类和人参等农作物。十六世纪中期，移秧法逐渐成为普遍的水田耕种法。十八世纪，移秧法不仅扩大到天水水田（只能靠雨水浇灌的稻田），而且还被利用在水田和旱田农业上。原来的水稻直播法也得到了很大发展。20世纪50年代，韩国依照“耕者有其田”的原则，进行了土地改革。进入到20世纪60年，韩国开始振兴遭受日治和朝鲜战争破坏的农业，对主要农作物实行政府采购的农业