束后，由于趣香饼家旁边开了一家豪华理发店，不少社会名流，影剧明星会顺路光顾趣香饼家，令趣香知名度不断扩大。1948年的中秋节，趣香饼家专门雇佣了一辆宣传车，装点上霓虹灯饰，以扩音器在广州全城巡行宣传，轰动一时。1956年后，中华人民共和国实行全行业公私合营制度。显见、敬义信、适宜、四美斋、趣香等饼家合并经营，成立糕点加工厂，但仍然保留“趣香”的店铺名号。公私合营前，趣香饼家由创始人之一的钟信甫打理。公私合营后，逐渐由显记的糕饼师傅韩发接手。后者经营有道，亲力亲为，不但将传承糕饼技艺发扬光大，而且集五家饼