高原以及凡湖南岸的几个肥沃地区，高原上生活有大量从事农耕的亚美尼亚人和半游牧的库尔德人，库尔德人主要蓄养牛羊。南部为哈卡里桑贾克则完全是欠发达的山区，生活着很多政府控制有限的部落，其中内斯托里亚基督教徒生活在大扎卜河上游地区，一些大型的库尔德部落会到底格里斯河平原越冬。历史上，该州盛产小米、亚麻和大麻，且是一个重要的葡萄酒产地，葡萄酒和白兰地都有少量生产，Shemsdinan种植的优质烟草曾出口波斯。凡州的绵羊养殖业发达，1906年该州有超过3百万只绵羊，但到1920年时绵羊养殖量有所减少。该州的农民还