成为台湾中秋节的特有节庆活动。台湾原住民的烤肉方式，有整只山猪架在木炭火堆上烤；以炭火对石头加热等烧烤方式。
蒙古烤肉.蒙古烤肉起源于台湾，而且是由资深相声演员吴兆南改良命名的，并非蒙古传统饮食。1951年，原籍北京的吴兆南在台北市新店溪畔的萤桥地区开设烤肉店维生，做法源自北京百年老店烤肉季；使用了更多种类的肉品、配料和酱料使得整体味道上更多元，牛羊鸡猪肉加上蔬菜，再淋上酱油、麻油、大蒜、辣椒、柠檬汁、凤梨等十余种配料。吴兆南原本想将此新式料理取名为「北平烤肉」，但听起来有通共之嫌