一个开辟的盐田，同时也是台湾盐业往大面积经营的示范盐田。而为了经营盐田，该会社便从台南北门与嘉义县布袋募集盐工，后来这些盐工在此定居而形成今天七股的盐埕村。南盐盐田昭和13年（1938年），南日本盐业株式会社兴建南盐盐田（七股区中寮、顶山、西寮、鲲鯓至马沙沟一带），四年后（1942年）完工，佔地1,137甲。而在开发当时，为了取得土地遂强行征收了当地居民的鱼塭。
战后.二次大战结束后，日治时期的两处盐田均由台湾制盐总厂（台盐实业前身）接收，成为七股盐场，而同时为防堵私盐以确