其是西班牙和意大利，由于使用了zh-cn:玉米淀粉;zh-tw:玉米淀粉;zh-hk:粟米淀粉;等增稠的材料，热巧克力通常十分浓厚。意大利的“cioccolata calda”便是欧洲一种粘稠的热巧克力。在西班牙，热巧克力和西班牙油条是工人的传统早餐。这种西班牙式的热巧克力很浓，有布丁的黏稠度。热巧克力在荷兰也是十分流行的饮料，其名为“warme chocolademelk”，人们通常在家中或咖啡店中饮用热巧克力。法国的热巧克力常常在早餐时间供应，有时巧克力中会浸入涂抹了黄油、果酱、蜂蜜或能多益