人参又称为亚洲参、红参、生晒参、山晒山参、石柱蔘、朝鲜参、野山参、人衔、鬼盖、土精、神草，中国东北地区土名棒槌，是五加科人参属的一种，具有肉质的根，可药用，主要生长在东亚，特别是寒冷地区。尽管人参已在传统医学中使用了多个世纪，现代临床研究对其仍有讨论。人参是亚洲常见药材，北中美洲也普遍使用花旗参(西洋参)，许多草药铺和超市都能找到各式人参饮片及萃取物保健产品，用于预后恢复、增强体力、调节荷尔蒙、降低血糖和控制血压、控制肝指数和肝功能保健等。人参根部所含皂苷是其有效成分，中国长白山野参皂苷成分较高，但取得