901年（日治明治三十四年）11月，该庄隶属于彰化厅。1909年（明治四十二年）10月，改隶属于台中厅。1920年（大正九年），该庄改制为「埔姜崙」大字，隶属于台中州彰化郡秀水庄，大字下有「埔姜崙」、「坡头顶」小字名。战后秀水庄改制为秀水乡，隶属于彰化县，大字亦改制为村。
交通.省道台19线（彰水路一段）又称「中央公路」，为彰化至台南永康的干道，大致以东北－西南走向贯穿埔姜崙地区，往东北可前往秀水市区、彰化，往西南可前往溪湖、土库、北港等地。