包覆着含油内核（种子）。棉籽油使用在沙拉油、沙拉酱、美乃滋、或洋芋片等零食，因为它味道安定，不会掩盖原味，遇热不易起油烟
成分.棉籽油一般含70％的不饱和脂肪酸（18％的单元不饱和，52％的多元不饱和）、26％的饱和脂肪酸。完全氢化时则是94％的饱和脂肪酸和2％的不饱和脂肪酸（1.5％的单元不饱和，0.5％的多元不饱和）。棉花及锦葵科植物（如秋葵）会产生出一种具有毒性的黄色多酚类化合物——棉酚，但也有研究指出，棉花以外的锦葵科植物不会产生棉酚。这种天然的有色化合物能够从棉花植物