明石烧是一种跟章鱼烧外表相似，但制作方法不同的日本传统料理。分佈以兵库县至大坂市一带较多见。在明石市大部份都称为「玉子烧」(鸡蛋烧)。
差异.明石烧的鸡蛋含量较章鱼烧高，另外贩卖明石烧的店家会随明石烧附上昆布高汤供客人食用，所以又有人称明石烧为「可以喝汤的章鱼烧」。另外店家亦会提供酱料，供消费者涂抹在明石烧上干吃。