干烧伊面是广东的一种面食，在饮宴中颇为常见。干烧伊面的主要材料为菇类（例如冬菇丝、草菇丝等）及伊面，以韭黄及蚝油汁炒制而成。由于当中没有肉类，可视为一种素菜，但由于油分甚多，故被视作不健康食物。