、鼎边煳、拌面、扁肉、牛杂、蛎饼、马蛋等。
传统节日.连江的许多节日和习俗具有浓厚的本土特色，一些如拗九节这样的节日是仅流行在福州十邑的节日。拗九节在每年农历正月廿九日，该节日源于“目连救母”的传说，各家在这一日会用糯米、红糖、、甘薯、花生、红枣、桂圆干等原料煮成拗九粥，用来祭祖或馈送长辈亲戚。春节为县内民众最隆重的节日，农历年底，连江人要“筅堂”（大扫除），在“三十暝晡”（即除夕夜）贴年符（春联）、放鞭炮、举行家庭晚宴。 正月初一早起先吃（意为时运好），讲究讲吉利话，一般互不