6时至10时，下午4时至10时。1978年4月18日始撤消。1981年10月26日，开始实施二级制水。之后亦有零星制水，直至大量输入东江水后始解决问题。制水影响民生及人际关系。「楼下闩水喉」成为日常对白。1970年代许冠杰主唱的歌曲《制水歌》反应当年制水的苦况。他是香港乐坛目前唯一一个演出六个洗澡常见情景的男歌手，浴缸、花洒、水盆、水桶、喷水、海水。在大旱或水情紧张时，经济部水利署会按各地水库存量为受影响地区颁报水情灯号，并按缺水严重度作相应限水措施。