上海菜、北京菜、台湾菜等餐厅在香港都十分常见，因而被誉为「美食天堂」。在香港文化发展中，饮食佔有重要而有趣的一环。以往的大牌档及大笪地等街头食档，老字号的酒楼食肆以及各类地道酱油、饼食及特色食品，都成为了香港人的集体回忆，并且继续传世。过去百多年来香港经济及香港社会急速发展为香港人的饮食文化带来新的风貌。时至今日，饮食由过去的果腹必须，发展到对色香味美的追求；食肆亦由朴实简陋，以至讲求装潢华丽，价格亦丰俭由人；菜式由地道口味，到世界各地美食共冶一炉，食物品种琳琅满目，足以反映香港人饮食态度及生活质素的转