至6月进行采收，多数是要选择10左右树龄的树皮，将其剥下。一般树皮被剥下后，黄檗树就会死亡，所以黄檗也是属于贵重药材。
药用.黄檗属植物的树皮为中药材，亦称为黄檗。该药出于《神农本草经》，并列为上品，是中药中清热燥湿药的一种。关黄檗和川黄檗作为中药的药用黄檗基源载入2005版《中国药典》，且在药典中将川黄檗简称为黄柏。黄柏性苦，寒，归肾、膀胱、大肠经。
成分.黄檗的主要成为生物碱类化合物居多，有盐酸小檗碱、盐酸巴马汀、盐酸药根碱、黄柏碱、木兰碱、掌叶防己碱