了收集鲸脂，这些鲸脂会被进一步提炼为鲸油，可以应用在肥皂、皮革与化妆品的工厂制程中。 这些鲸油同时也能做成蜡烛、或是油灯的燃料，一头成年的蓝鲸身上可取得重达50吨的鲸脂。
健康.鲸鱼与海豹的脂肪富含 omega-3脂肪酸 与维生素D。 如果缺乏维生素D的补充，因纽特人与其他北极区的居民会是罹患佝偻病的高危险群。证据显示鲸脂与其他脂肪组织能提供当地居民足够的热量，以弥补他们对碳水化合物摄取的缺乏（其他地区大多以饭面类等碳水化合物食物作为热量的主要来源）。
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