猴脑是亚洲珍贵的传统食材，八珍之一。猴脑据传多以生食，吃猴脑的餐桌中间开一洞，其大小恰好可穿进猴头。待猴头伸出桌面时，将活猴的头骨击碎，再淋上热油，用银勺挖出脑髓食用。然而这种食用方法真实性存疑。