10届立法委员，民主进步党中央常务执行委员。国立嘉义高级中学毕业、国立台湾大学法律学系财经法学组毕业。民主进步党最年轻的中央执行委员及民主进步党嘉义县党部主委。2012年民主进步党通过征召为中华民国第八届立法委员选举参选人，以差距0.61%败给时任立委翁重钧。2015年3月27日，民进党公布嘉义县海区立委初选民调，由以蔡易余获得40.87%，击败前立委林国庆的37.89%，获得提名参选2016年立委选举。2016年1月16日，蔡易余以72469票高票当选第九届立法委员，2016年2月1日，正式就职至今。