上海创办伯特利教会，并开办伯特利医院、伯特利中学。1930年代，伯特利教会组织了伯特利布道团，到中国各地传教，讲员有宋尚节、计志文等，产生了很大影响。1937年淞沪会战爆发后，伯特利教会迁往香港，医院暂时迁入上海法租界。石美玉和胡遵理由于年事已高，到美国加利福尼亚州帕萨迪纳定居，但仍利用自己的影响力支持伯特利教会。抗日战争结束后，伯特利医院和中学得以恢复，中华人民共和国成立后，两者都被政府接管。1954年12月29日，石美玉在帕萨迪纳去世。她一生未婚，但她和胡遵理抚养了数十名孩子。