圣马太大学（，缩写为SMU）是一所位于开曼群岛大开曼的盈利性大学。有授予医学士（）和兽医学士（）的资格。已受到开曼群岛政府的认可。 但美国 和英国的一些医学研究机构并不认可该大学的证书。
历史.该大学1997年由美国大福克斯人Jeffrey S. Sersland创立于伯利兹，其名称是爲了纪念其好友Matthew Uhrich。 2001年因董事会决议撤销Sersland和其妻子的职务。次年搬至开曼群岛。大学的兽医学院（School of Veterinary Medicine