精英班的他因成绩未能让他入读香港大学医学院而在中七毕业后报读香港理工学院第一届酒店餐饮管理系的文凭课程，为时三年。而且在香港怡东酒店不同部门实习半年。毕业未几到富丽华酒店工作，任职香岛厅中菜部厨师一年多。由于李不喜欢该处的麋烂气氛，即打大伙儿聚集一起麻将与吸烟，加上由食无定时引致的身体不适，他于是转职美心集团西餐部扒房。不想过轮更上班生活的他不久先转到兰桂坊餐厅「Club 97」任职採购部经理一年，再分别到明爱白英奇专业学校、香港理工学院、一所工业中学以及香港专业教育学院黄克竞分校教授款待管理科与酒店膳