1840年代初，天主教传教士到香港仔服务居民，并于1849年获政府拨出一块为期999年的土地，作宗教用途，后来再在部分土地建校。至1950年代下旬，当时天主教香港教区先在香港仔兴办小学，继而申办该区第一所政府资助文法中学。1965年夏天校舍落成，以堂区主保圣人伯多禄命名。按当年计划拟只收录男生，开校时仅设初中9班，其后两年扩展至高中，共开设15班。鑑于校务不断拓展，而校舍设施日渐不敷应用，故自1972年起，教区当局与校董会多次向教育署申请扩建经费，以增建礼堂及特别室，可惜申请过程迭遇困难，遂令有关计划一再拖