2000年中华职棒明星赛为中华职棒十一年明星赛，时间为2000年8月6日，举办地点在台北市台北市立棒球场。由兄弟象和兴农牛两支北部球队组成明星红队，以及统一狮和和信鲸两支南部球队组成明星白队进行对抗。最后，明星红队以7比3获得胜利。