改善小孩和老人及轻微气喘。另外根据日本的研究报告，红麴米具有降低血脂肪、血糖，并可强化肝脏功能，增进免疫力，对降低胆固醇，避免高血压很有帮助，卫生福利部已针对红麴米制品订定「红麴健康食品规格标准」。
可能毒性.红麴米所产生的次级代谢产物中，有橘霉素(Citrinin)，橘霉素可抑制革兰氏阳性菌如链球菌、芽孢桿菌等食物腐败菌的生长，但本身也是毒性物质，食用过量会对肝、肾等组织器官造成伤害，目前卫生福利部规范红麴米所含之橘霉素含量浓度应低于百万分之五(5 ppm)，红麴制食品（含胶囊锭