少芬曾参加无线电视的超级模特儿大赛，两年后以17岁之龄参加1991年度香港小姐竞选，并以大热姿态获得季军。同届冠军是郭蔼明。及后她与电视广播有限公司签约，正式成为无线电视旗下合约女艺员。1992年卸任后立即获无线力捧，于台庆剧《风之刀》演出作磨练，并与梁小冰及袁洁莹一同担正女主角。其后在惊异剧集《极度空灵》其中一个单元中演出获得不少观众赞赏。1993年蔡少芬有五部剧集播出，其中四部《魔刀侠情》、《如来神掌再战江湖》、《金牙大状》及《马场大亨》是其担正第一或第二女主角的剧集，而剧集《天伦》是她客串主演的剧