可通过醇在吡啶做碱的条件下，和盐酸反应来制备。其他制备酯的反应也与之相似，如：苯磺酸酯（简写Tos）通常在吡啶做溶剂的条件下，醇与对甲苯磺酰氯反应以制备酯类。
氧化反应.伯醇(一级醇)（R-CH-OH）可发生氧化反应，以制备醛（R-CHO）或羧酸（R-COH），而二级醇（RRCH-OH）发生氧化反应则通常形成酮（RRC=O）。三级醇（RRRC-OH）在一般的条件下通常难发生氧化反应。直接的氧化伯醇到羧酸通常还需经过相应的醛过程，即：通过一种"醛水合物"（R-CH(OH)）的