钱；或超额付款而不取回零钱，零钱便当作小费。在不同地区，要付小费的行业都不同。一般来说，旅游、餐饮（特别是高级餐厅和酒吧）、交通（非公共交通工具）、旅馆等的服务生都要给小费，有些地方用洗手间、理发、送报员、洗洁工也应给。有些地方，给某些职员小费是禁忌，甚至在法律上禁止，认为等同贿赂，例如给政府公务人员、医护人员、或採访记者等小费，即使以节日红包为名，也是犯罪的。当临近重要节庆如圣诞节，在德国、美国等西方国家，小费习惯上给得较多。有些国家的服务员所得的小费为其主要收入，例如餐厅酒吧的侍应。但通常亚