消毒的温度 (72~75°C)、但低于超高温消毒法 (135~150°C)）加热牛奶；加热时间则短于鲜奶消毒（30秒），长于超高温消毒（2~3秒）。
保存方法和期限.开封过后的保久乳和鲜奶一样必须冷藏，不过保存期限明显长于经巴斯德消毒法的鲜奶，对商家来说是个重要优点，因为进货后必须赶快销完的压力比较小，便不必为了担心销不完而进货太少。
营养价值.相较于生乳，保久乳刚消毒完时维他命损失大约10%，直到保存期限末会再损失大约5~7%。因此，保久乳的营养价值低于