奥斯曼帝国的崛起始自十三世纪末，至1453年为止。在十三世纪末，塞尔柱帝国灭亡，在安那托利亚形成许多半独立的安纳托利亚侯国，其中一个建立于瑟于特（Söğüt）地区的小侯国，是由一支定居于萨卡里亚河（Sakarya River）河谷的卡耶部落所建立，是奥斯曼帝国的诞生地。这个部落的创立者及首领是埃尔图鲁尔（Ertuğrul），埃尔图鲁尔在1281年逝世，奥斯曼一世继承为部落领袖。奥斯曼一世建立奥斯曼王朝，成为首任奥斯曼帝国的领导者。帝国建立后，一些安纳托利亚侯国的贝伊与奥斯曼帝国联合起来对抗拜占庭帝国