熊本为中心，始创于1968年。而其标志是妹妹携带碗面图案，至2014年8月为止海内外合计有742间店面。在中国的味千拉面由一港资企业味千（中国）控股有限公司经营。
概要.起源于福冈县久留米市的豚骨拉面流传到熊本市后，台湾高雄市美浓区出身的重光孝治（刘坛祥）加入了大蒜风味进行改良，在逐渐博得人气后，现成为了熊本拉面的起源之一。除于店面现食之外，尚有贩卖含浓缩汤包或生鲜食材可自行调理的包装面，依内容物不同其保存期限有15天或50天的差异。
分布.2020年