中挑选一人任命，蕃长的衣服、冠带同中国官员。番人若犯罪，由广州鞫实，送番坊执行：绑在木梯上，用藤杖鞭打。番人不食猪肉，食鱼鳖。番人手指带镶宝石的金指环，最宝石中以猫眼石最贵重 。唐代蕃商以波斯最富，宋代则阿拉伯最富，嘉定间蕃商曾出资助修泉州城。宋徽宗大观、政和年间还设立为外商子女学习的“蕃学”。泉州圣友寺、广州怀圣寺都是往日蕃坊的清真寺。