榨苹果果肉，再将果汁部分过泸出来，通常在工厂中会再进行低温杀菌处理。由于自制苹果汁的过程必须榨汁再将果肉残渣过泸掉而相当麻烦，通常只有工厂会大量生产苹果汁，和极容易自制的柳橙汁或柠檬汁竞争。目前苹果汁是全世界最普遍的果汁之一，生产苹果汁的工厂主要分布在中国和美国。
用途.苹果汁无论对于成人或儿童皆是常被购买的饮料，但在北美洲，生产苹果汁的厂商会将其市场锁定在儿童族群，儿童通常被认为是苹果汁的主要消费者。另外，苹果汁也可以作为某些鸡尾酒的成分。
营养价值.