咖啡是重要的初级商品。咖啡是全球最普及的饮料之一，每年消费超过五千亿杯咖啡，全世界二千五百万户小型生产者以种植咖啡维生。例如，单就全球第三大咖啡生产国巴西而言，其雇用超过五百万人进行栽种与收割。
消费.在2002年的美国，咖啡消费量是每人22.1加仑。