助香港新界沙田区村民排难解纷、争取合理权益的乡事机构，更会协助政府推广地方事务，并提供意见。沙田乡事委员会是组成新界乡议局的二十七个乡委会之一。会址位于沙田站旁的排头村。
历史.战前沙田村民只有「九约」作为乡事组织，成员多在「车公庙」及之后建成的「曾大屋」内集会；如无特别事故，每年只聚集二、三次，并负责筹办十年一度的太平清醮。战后沙田乡中父老利用战时日军用作「区役所」的楼房（西林寺对面近火车路边）办理乡事，并配给米粮、糖和食油等，协助村民，以解民困。1946年大埔理民府班络