VII可相互结合而形成二聚体，一般此蛋白都是以二聚体的形式存在于细胞膜上，但也有部分被细胞释放到血液中，称为sCD13（s代表「可溶解」），可能是膜上的丙胺酸胺肽酶被其他蛋白酶切割而脱离细胞所产生。
功能.丙胺酸胺肽酶位于小肠微绒毛的细胞膜上，将已被胃蛋白酶、胰蛋白酶部分分解的蛋白质进一步分解，从N端将胺基酸水解（但无法水解脯胺酸），完成蛋白质分解的最后步骤。除小肠外，肾脏的上皮细胞，以及单核球、巨噬细胞、嗜中性球、肥大细胞、树突细胞与活化的淋巴球等免疫细胞也有表现丙胺酸胺肽酶。