初期，外埔地区为一街庄，称为「外埔庄」，隶属于马芝堡。该庄西北与桥头庄为邻，北与大崙庄为邻，东北、东及东南与埔姜崙庄为邻，南边为外中庄，西边为番社庄。1901年（日治明治三十四年）11月，该庄隶属于彰化厅。1909年（明治四十二年）10月，改隶属于台中厅。1920年（大正九年），该庄改制为「外埔」大字，隶属于台中州彰化郡福兴庄。战后福兴庄改制为福兴乡，隶属于彰化县，大字亦改制为村。