奇夸克（Strange quark）是基本粒子的一种，裸质量为，是第三轻的夸克，只有上夸克与下夸克比其还轻。在很多种强子里，都可以找到奇夸克，例如，K介子（）、D介子（）、Σ粒子（）等等奇异粒子。奇夸克是第二代粒子，带有电荷−"e"。如同所有夸克，奇夸克属于费米子，自旋为。奇夸克会感受到所有四种基本相互作用：引力相互作用、电磁相互作用、弱相互作用、强相互作用。奇夸克的反粒子是反奇夸克，奇夸克带有负电荷，反奇夸克带有正电荷。1947年，曼彻斯特大学的物理学者与从宇宙线在云室里的踪迹照片找到K介子，其