no Schmidt、Rolf Dieter Brinkmann和Walter Kempowski。
饮食.下萨克森州的主要菜系是北德菜系。不管在奥尔登堡、布伦瑞克还是东弗里斯地区，人们的饮食习惯都很类似。冬天的传统特色菜肴是羽衣甘蓝（Grünkohl）。不同于德国的其他地方，在东弗里斯兰地区，人们习惯饮茶，茶文化盛行。
世界文化遗产.下萨克森州共有四处世界文化遗产：下萨克森的瓦登海是世界自然遗产。保存在下萨克森州立图书馆、由莱布尼茨亲笔书写的信件