蛋包饭，成为日本国内无人不晓的一到日本洋食。因为是Omelet+rice（米饭），所以称为（omu raisu）。日本的蛋包饭有名店包括了大坂心斎桥的「北极星」和东京银座的「炼瓦亭」。韩国的蛋包饭承袭自日本，发展出韩式蛋包饭，把番茄炒饭替换成像扬州炒饭一样的多种配料炒饭，并且把上面的番茄酱替换成韩式辣酱。同样是在19世纪，印度因为英国殖民而接受欧美文化的关系，饮食也受到了蛋包饭的影响，并且把蛋包饭与印度国民美食——咖喱结合，发明出了广为流传的咖喱鸡排蛋包饭，一次性把炸鸡排、咖喱、蛋包饭三种美食合