阿多波的相似之处是作料都有用醋和蒜头，相异处则是西班牙及拉丁美洲地区传统上会添加红番椒(chilis)、辣椒粉(papriko)、牛至叶(oregano)和番茄，但菲律宾阿多波没有，由于菲律宾阿多波的主要成分是酱油、醋、黑胡椒粉、月桂叶，因此味道会偏咸、酸、甜。相较之下，西班牙和墨西哥地区阿多波会更辣、牛至叶的味道更突出。相关的阿多波料理含括牛肉阿多波(adobong baka)、鸡肉阿多波(adobong manok)，它们在菲律宾的穆斯林群体里特别受到欢迎，而不同肉食种类的阿多波还有鹌鹑阿多波、鸭肉