液循环。是一种强的抗氧化剂，对于疼痛和伤口是一种有效的杀菌剂，可保护肝脏和胃，对治疗肠道疾病、血液循环问题、关节炎、发烧、头痛、热潮红、消化不良、孕妇晨吐、动晕症、肌肉疼痛、恶心和呕吐很有帮助。
安全性.食用姜的量如果过大会有副作用。虽然姜获美国 FDA列为「一般是安全」，目前已知它可能影响抗凝血剂Warfarin，另外有胆结石的人应该避免。食用姜如果发生过敏反应，一般都是以红疹表现。虽然一般都是安全，但姜仍可导致胸口灼热感、胀气或恶心，尤其是以粉状服用。吞食新鲜的嫩姜可能导致