前身，他们会举办家常餐会，以刚捕获的水鸟、野味和鱼入菜，法裔加拿大人与当地原住民一起打猎、共享。早在1863年林肯结束南北战争之前，美国的感恩节就食用火鸡。亚历山大·汉密尔顿曾宣告「美国国民在感恩节时食用火鸡应有节制」。虽然很多开国元老（特别是本杰明‧富兰克林）认为野火鸡是美国代表性标志，但1800年以后，火鸡才成为感恩节活动常见的菜餚。到了1857年，火鸡已成为新英格兰地区大餐的传统菜色。平民保育团（Civilian Conservation Corps）在1935年的感恩节大餐包括：腌黄瓜、绿橄