为世纪之毒，是因为具有急毒性，戴奥辛除了在空气中以外，在土壤与底泥中也有戴奥辛。戴奥辛透过唿吸作用和饮食进入人体内。戴奥辛容易存积于动物性脂肪内，所以少食用动物性脂肪，可以降低体内戴奥辛的积存。戴奥辛和类戴奥辛物质可在环境中存留很久，不会分解，也不会被微生物所代谢掉。