份天然砂糖，以此创新配方所制的法式软糖。
名称.法式软糖、法式水果软糖，随着水果与果泥的用量不同，法式水果软糖的名称也有所变化。Pâte de fruit 是使用单一种果泥熬制而成的软糖，像 Pâte de fraise 即单以草莓果泥制作的软糖。
果胶.最主要的凝着效果是从果实中所提炼而出的果胶，与甲氧基（methoxyi）的含量多寡有关，含量越高的HM果胶越易凝结。有所谓的快速凝结果胶（rapid-set pectin）与慢速凝结果胶（slow-set