清血，并降低血液中的胆固醇。洋葱也在生物实验课或生物课本中出现，因为洋葱的取得方便，并且不具有叶绿体，常拿来和一般植物的叶细胞当做比较。
宠物禁忌食材.对猫狗而言，食用含有洋葱的食物，可能会引起严重的併发症，导致猫狗体内的红血球细胞极速氧化，甚至死亡。