一次哺乳时的成份有所不同，而也会随着哺乳过程而有改变。母乳中有高含量的免疫球蛋白A（IgA），从出生后第10天到产后至少的七个半月内都有此一`成份。母乳中含有0.8%至0.9%的蛋白质、4.5%的脂质、7.1%的糖类、0.2%矿物质。糖类中主要是乳糖，其中会有少量以乳糖为主的寡醣。脂质中包括棕榈酸和油酸的三酸甘油酯（O-P-O三酸甘油酯），也会有反式脂肪。脂类中还有异油酸及共轭亚油酸（CLA），最多会约佔脂质含量的6%。母乳中主要的蛋白质有alpha-乳清蛋白、乳铁蛋白（apo-乳铁蛋白）、Ig