019年8月上旬启业。「一鲜」启业后，因採取开放式设计，令舖位与街市外公用地方完全接通，影响环境卫生，加上店员不停大声叫卖，造成噪音污染，令附近商户不胜其扰。
所属区议会.乙明邨属于沙田区议会下辖的乙明选区，现任区议员为沙田区政秘书长丘文俊。而按照选举事务处最新的区议会选区分界，2016年入伙的水泉澳邨第二期楼宇会被纳入乙明选区，并易名为乙泉；而原属乙明选区的沙田围、沙田围新村、灰窰下及谢屋村将划入博康选区。
事件.
明恩楼遭