生和成长在香港，毕业于香港培正小学（幼稚园部）、香港九龙圣德肋撒英文学校以及圣罗撒书院商科毕业。志愿是当一名空中小姐，进入电影圈前曾任职美资洋行替工秘书。家中有五兄弟，她排行第三，是家里唯一的女孩。小时候曾居住在亚皆老街先施大厦一带的石屋、何文田山道和喇沙利道。父亲是一家航空公司的飞机工程师。「苗可秀」是金庸所取，「苗」是指「嘉禾」英文名中的Harvest，而这棵幼苗长出来是「秀」的。于1970年进入嘉禾，当时片酬为$800，当年外号「嘉禾公主」；在1971年凭武侠片《天龙八将》、《鬼流星》、《刀不留人