安平再制盐厂位在台湾台南市安平区，是接收日治时期的安平煎熬盐工厂（即被台湾制盐株式会社併购的安平再制盐工厂）而来，此外生产盐化产品的安平试验工厂亦为接收安平煎熬盐工厂而成。
沿革.此厂是在明治四十四年（1911年）由辜显荣具名，丰田清一郎出资所建成，于隔年4月正式上市销售产品。其原料是台南盐埕盐田所产的下等盐，主要的客群是在台日人，生产规模并不大。后来在大正九年（1920年）被台湾制盐株式会社併购，除继续生产再制盐外，并在该年12月继续扩建成年产量有30万斤的煎熬盐工厂。生产煎熬盐