佐世保市因战后美军的进驻而形成了独特的汉堡包文化。是日本最具地域特色的汉堡之一。五岛乌冬使用飞鱼煮出的汤作为底汤，是日本三大乌冬之一。此外长崎县还有具雑煮等独具乡土特色的菜餚。
节庆活动.是九州地区神社秋祭的总称。是长崎市镇西大社诹访神社的祭礼，于每年10月7日至9日举行，和及并称三大供日，是长崎市最大的节庆活动。长崎供日以奉纳舞而着称，并有「龙舞」「太鼓山」「阿兰陀万才」「御朱印船」等融合了葡萄牙、荷兰、中国、越南等国文化的节目，被列入指定重要无形民俗文化财加以保护。则于每年11