的书法家李文田品尝后十分欣赏。他在得知盲公德用南乳酱水浸泡花生米一夜后风干，与炒热的大粒黄砂一起炒焖至熟制成，遂将这种炒花生方法命名为“南乳花生肉”。李文田在当地名望很高，在他的褒扬下，南乳花生声名远播。后来传到顺德，风味再次改进。1997年，在浙江省杭州市举行的中华名小吃认定活动中，顺德李禧记的南乳花生入选“中华名小吃”。
制法.南乳花生的用料：净花生米500克，南乳25克，甘草50克，盐5克，清水1500克。先把花生米用清水浸发后，烧沸水放入材料，慢火煮软后捞起滤干后晾干。再用