。麴菌属常常为淀粉类食物（面包、米、马铃薯……）的污染源，也生长于许多植物及树种上。除了生长于营养丰富的基质上以外，麴菌属中的许多物种皆可在营养缺乏或缺少关键养分的环境中进行寡营养生长。黑麴霉是最好的例子，往往可以在潮湿的墙壁上发现它的踪影，为造成白粉病的主要菌种。麴菌属有时也可以在枕头中发现大量的菌株。
商业上的重要性.麴菌属在医学上及商业上皆具重要性，有些种类亦可以感染人类及其他动物。有些种类为动物的感染源已被研究多年，而其他在动物体中发现的物种却被视为对疾病的特定新物