在不同的位点也有发现不同的颜色，例如在阿拉斯加的乌鸡油菌都是呈乌黑色的，而底部呈深灰色。子实体可以高15厘米及阔10厘米。蕈柄呈深紫黑色，表面光滑无毛，且与基部融合。蕈柄阔1.5-2厘米及长达5厘米。菌髓呈深紫色，质感柔软及易脆。孢子印是白色的。孢子接近球状至椭圆形，表面有细小的结节覆盖，大小约为6–8.5×5.5–8微米。微观下孢子是透明的，在氢氧化钾下孢子会变为绿色。孢子并非淀粉质，所以在梅瑞氏染剂下不会转变为蓝色。囊状体呈丝状，阔3-4微米，长28-40微米。菌盖皮层是由菌丝组床，在氢氧化钾下