蛋白质、无机盐和维生素等营养物质，可药用，有平喘、止咳、祛痰、镇静和滋补的功效，可治疗发热症后期的咳嗽、咯血、失眠和烦躁等症状；也可作为蔬菜食用，煮食、炒食或腌渍等烹饪方法均可，清甜爽口。山丹的鳞茎、花药和种子均可入药，在2000多年前就被中医使用，《本草纲目》中对此植物也有详尽的记载。《中国药典》载药用百合包括卷丹、百合（）和山丹，有抗疲劳和提高低氧耐受力的功效，已用小白鼠进行动物实验，其中山丹效果最好。药用部位为干燥鳞茎片，性味甘、寒，归心、肺经，有养阴润肺、清心安神的功效，主治阴虚久咳、痰中带血、虚烦