1°7′。丙酸铜二水合物属单斜晶系，晶格参数a=18.18Å, b=15.30Å, c=10.93Å；α=90.00°, β=15.30°, γ=10.93°。
化学性质.丙酸铜在240~350℃分解：分解出的灼热的铜和氧化亚铜会在空气中氧化为黑色的氧化铜。