板油布丁是一种用水煮、蒸或烤的布丁；英国人称的「布丁」，是指「甜点」或「甜味菜餚」。成份有：面粉和板油（牛、羊或固态植物油），通常会加面包屑、葡萄干等果干、糖渍水果和香料。许多变化菜色都与英国饮食关系密切。食谱配方各异，从甜到咸都有。虽然有些布丁用烤的，也有专为微波炉设计的食谱，但通常板油布丁都用水煮或蒸制。斑点布丁（spotted dick）、 圣诞布丁、 糖浆布丁（treacle pudding）、破衣布丁（clootie）、果酱布丁（jam roly-poly）等，族繁不及备载。咸味的板油布丁