赛博物馆（Musée d'Orsay）的埃德加·德加（Edgar Degas）1876年的绘画《苦艾酒》（L'Absinthe），将苦艾酒喜好者描绘成浑身湿透和麻木的苦艾吸毒者，集中反映当时流行的观点。而埃米尔·左拉（Émile Zola）在他的小说《小酒馆》（L'Assommoir）中也只提过苦艾酒一次。1905年瑞士农民Jean Lanfray喝了苦艾酒后杀死他的家人后试图自杀。事实上，Lanfray是一个酒鬼，在他喝两杯苦艾酒之前，他已经喝了大量葡萄酒和白兰地，这事被忽略或无视，于是将这宗谋杀案完