月19日提交。其标题叫做“对用于快速准备咖啡饮料的机器的改进”（专利号 No. 153/94，61707，于1902年6月5日批准）。在1905年，该专利被 Desiderio Pavoni 购买，他创建了“La Pavoni”公司，并开始在一个位于米兰的 Via Parini 街的小作坊工业化生产该机器（每天一台）。Espresso开始以多种不同的方式流行；在 一文中有详尽描述，该文也是下面多处说法的来源。在意大利，espresso消费的崛起和城市化紧密相关，espresso咖啡店（吧）提供了