育资源的具有独立法人资格的中外合作大学，位于广东省汕头市。该校由汕头大学和以色列理工学院共同举办。
历史沿革.2013年，9月29日，汕头大学执行校长顾佩华与以色列理工学院院长佩雷茨·拉维签署协议，创建广东以色列理工技术学院，李嘉诚出席签约仪式并宣布为广东以色列理工技术学院的创建捐资1.3亿美元。2015年，12月16日，广东以色列理工学院（筹）奠基仪式在汕头大学举行。2016年，12月7日，教育部发出《教育部关于批准正式设立广东以色列理工学院的函》，同意正式设立广东以色列