G蛋白（英语：G Protein）是指鸟嘌呤核苷酸结合蛋白（）。它含有一个鸟苷酸结合结构域，由α、β、γ三个亚基组成。激活状态下的G蛋白可以激活腺苷酸环化酶，产生第二信使C-AMP，从而产生进一步的生物学效应。
作用原理.当细胞外某一传讯分子与膜上G蛋白偶联受体（GPCRs）结合时，会将原G蛋白上之GDP置换成GTP使G蛋白被激活，此活性态的G蛋白会和某酶结合（视不同传讯路径）从而使酶被激活产生作用，它将可触发路径的次一步骤。此外由于G蛋白本身即具有GTP水解酶之功能，它将很快