1950年代，创办人许留山在元朗街头售卖龟苓膏和中药。1970年代，在元朗炮仗坊14号开设凉茶舖，售卖凉茶和龟苓膏。直至1980年代开次革新専售耶汁，糖不甩，果冻，萝卜糕等甜品小吃，由传统凉茶舖转营。1990年代推出鲜果甜品，1992年推出的甜品「芒果西米露」（称为「芒果西米捞」）大受欢迎，其后以特许经营方式拓展业务，成为现时一家港式鲜果甜品店的着名品牌。1990年代中也曾于澳门开设分店。在2009 年，许留山的创办家族将全部股权卖给Navis Capital，一家马来西亚投资公司，之后多次易手。目前，