兰遮城日志》中即有简单纪录气候及地震，近代测候则以1897年台南测候所的成立为滥觞。近代观测亦可知台南市不曾出现零下气温：已知最低温出现于1918年1月8日，气温2.6℃。
行政.
行政区划.以历史而言，台湾府设于1684年，府治即设于今台南市。1887年，台湾府改称台南府，遂得台南之名。中华民国于1945年接收台湾，台南市改为省辖市，隶属台湾省。战后初期沿袭日治末期之行政区，原辖东、南、西、北、中、安平、青滨与真滨等八区，1946年青滨区与真滨区併为南区