栖息在大片土地，一日会飞行超过200公里来觅食。在内陆地区，牠们喜欢吃大型的尸体；而在近岸地区，牠们则喜欢吃水生哺乳动物的尸体。牠们也会袭击细小鸟类的巢穴，偷鸟蛋吃。缘岸地区的食物供应较为充足，有时安地斯神鹰甚至自我限制其觅食地区在岸边几公里内。牠们是靠视觉或跟踪其他食腐动物来寻找尸体的。牠们有可能会跟踪美洲鹫属的红头美洲鹫、小黄头美洲鹫及大黄头美洲鹫觅食，因为这些美洲鹫属可以靠嗅觉来侦测尸体腐化初期发出的乙硫醇。细小的美洲鹫属有时在撕开大型动物尸体时感到困难，需要靠较大型的安地斯神鹰来协助，这也是一种共生