饼及衍生食品.中国传统食品，用调成煳状的杂面摊烙而成，多由粗粮制作，也有细面制作。成品水分少较干燥似牛皮，可厚可薄，方便叠层，口感筋道，食后耐饥饿。一般为圆形，也有方形，疏松多孔。
煎饼馃子.天津小吃，现在有多处流行。用煎饼卷油条（馃子）或者薄脆（馃箅儿）加面酱和大葱或葱花制成；可加摊鸡蛋，称鸡蛋煎饼馃子。
煎饼卷大葱.北方名吃，用煎饼卷大葱食用，可沾大酱、甜面酱、豆瓣酱等各种酱料食用。
火烧.一种小型面饼，大小一般为直径10c