油平放于弓蕉叶上，再置入笼床后置于灶上大鼎，以热水蒸汽炊熟。一般吃起来口感同如麻糬、甜软Q。在红龟粿的表皮除了印有花纹外，还会印有吉祥意味的汉字，如代表福运、官禄和长寿的福禄寿等。
南洋做法.材料主要是糯米粉团，加入一些色素或班兰叶汁液，再包入煮好的甜馅料（如：绿豆、红豆、椰丝、花生），或咸馅料(眉豆、菜头)，然后放在剪好的香蕉叶上拿去蒸熟。南洋红龟粿也是属于娘惹糕的一种，有些人制作时，会使用椰浆代替水，使其带有清淡的椰香味。目前红龟糕以被当地的土生华人（Peranakan/Bab