僧侣茹素，而有了三净肉。佛教对于一般信徒的戒律，有不杀戒，但无素食戒这一条。但梁武帝开始提倡中国僧侣素食，且汉传佛教中的《楞严经》：「食肉之人，死堕恶道，受无量苦。」《梵网经菩萨戒本》：「若佛子，故食肉，一切肉不得食。食肉者，断大慈悲性种子...」因此汉传佛教绝大部分宗派受菩萨戒的僧侣以及佛教徒，若是没有环境上的限制，还是必须茹素，为修习慈悲心之法。藏传佛教由于藏区气候风土，蔬果供应不足，因此在藏区不论僧俗都无法茹素，都食用三净肉。但近年大量的藏传佛教僧侣遍行全球弘法，渐渐摆脱地域限制。目前也有许多藏传