石牛洲（），又称「独牛洲」，位于香港新界东北部，是西贡半岛东北部（近短咀）大鹏湾的一个小岛，其东面对岸为广东省深圳市之大鹏半岛及大鹿湾，两者距离比和香港其他岛屿和市区还要近，现由大埔区管理。由于石牛洲上峭壁较多，而且岛上没有兴建码头，加上位置偏僻，故此游客不多，主要为钓客及潜水客。然而岛上奇岩也多，例如「狮子张口」、「熊仔观海」、岛面南岸的极地「三分天下」和「岛断石连」，游客需要在黄石码头一带租船才可前往。曾有女潜水员于南岸海底发现有二战时期的未爆弹，惊动警方即时封锁附近一带海域，派遣拆弹组前往处理。