后他与不同剧团合作，并编、导、演出过超过20个剧目。2003年，梁祖尧与另外两位舞台剧演员邵美君及汤骏业成立「风车草剧团」。他更负责把百老汇歌剧《I Love You, You're Perfect, Now Change》翻译成香港版的《你咪理，我爱你，死未？》，于2005及06年演出共20场。2011年3月夺《最入心男演员奖》。 2009年被CNN选为香港20位最瞩目的名之一。他凭《挛到爆》夺得2004至2005年度香港舞台剧奖最佳男主角（喜／闹剧），并获联合提名香港舞台剧奖最佳导演。另凭《你咪