月亮虾饼是一种在台湾常见到的台湾小吃。许多台湾人将其视为泰国小吃，但实际上并非源自泰国，而是由台湾人所发明。有媒体报导为泰北美斯乐之云南华侨蔺以爱至台湾留学，当瓦城泰国料理学徒时偶然创造之作，因高明骏和徐承义所开设之瓦城为台湾最早泰式料理店之一，故影响后来的泰国料理店均有此菜色。
简介.月亮虾饼融合了越南菜、的泰式料理风台湾小吃。由于这道料理并不是泰国料理，因此一般在泰国是吃不到的，不过在曼谷可以在附近的一些台式料理店找到。
名称由来.有两种说法，一种说法