耿定，和州人，明朝官吏。宣德年间，授刑部郎中，后改为浙江参议。正统九年，福建庆元人叶宗留与丽水陈鉴胡聚众盗福建宝丰银矿，福建参议竺渊镇压时阵亡。恰逢福建邓茂七率众谋反，陈鉴胡、邓茂七、叶宗留三人在浙江、江西、福建等地流窜。耿定率众平定，后遇害。