以素肉或以其他植物制品代替肉类。
一般仪式.普渡举办时，供桌上也会竖立彩色三角形纸旗，是为「普渡旗」，该旗以毛笔写上「庆赞中元」、「广施盂兰」、「敬奉阴光」、「冥辉普照」等「中元敬语」，也会写上信士姓名、地址。先祭拜统领万姓幽灵的普渡真君（尊称为「普渡公」），并焚烧四色金纸。烧完金纸后，开始祭拜所谓的「好兄弟」，并在每一项供品插上一炷香（一种召请孤魂赴会的举动，不适用于祀神祭祖），也会在供桌下放置香皂、毛巾与盛满清水的面盆供「好兄弟」梳洗，此时有的人会先烧「经衣」，这是一种代表