火山活动形成，同时形成的还有久住山、中岳、三俣山、汤泽山、泉水山等山峰。
喷发活动.星生山的地质活动十分频繁，历史上多次发生火山喷发，其最早的文字记录可追溯至1662年，是日本气象厅对九重山地域重点观测的两座火山之一。（另一座是中岳）。1995年10月11日，在沉寂了333年之后，星生山山腹的凸起山峰「硫黄山」发生喷发，火山灰飘落到熊本市。1996年则再次喷发，并伴随有微小地震发生。因这一连串的火山喷发产生了大量有毒气体，星生山在2002年前一直被日本气象厅禁止进入。