行政.
乡内区划.註：表中数据为截至民国107年12月底之统计资料。
历任首长.日治时期民国时期
乡民代表会.二水乡民代表会是二水乡的最高民意机关，位于彰化县二水乡南通路二段764号。代表二水乡全体乡民立法和监察乡政。乡民代表由公民直选选出，任期为四年，可连选连任。共有11位乡民代表，第一选区3席乡民代表、第二选区5席乡民代表、第三选区代表3席乡民代表，主席、副主席由11位乡代表互选产生。2019年时，为第2