中华民国.金门高粱酒、原住民小米酒为中华民国较具代表性的烈酒
中华人民共和国.茅台酒是中华人民共和国的「外交酒」。1990年，邓小平用陈年茅台款待美国前总统尼克松。尼克森曾盛赞「茅台酒能治百病」。陈从周称：「中国文化，说到底一句话，园林、崑曲、黄酒。」中国现代化之后，自国生产的洋酒如葡萄酒和啤酒也出现于中国酒品市场上，在国际的知名度也随着改革开放而增加。据国家统计局数据，2018年全国规模以上酒类生产企业完成饮料酒总产量4985.3万千升同比增长0