用加了椰奶的咖哩汤头，味道较为浓郁。咖哩面在马来西亚和新加坡是一道常见的面食料理，在大部分的路边摊、茶餐室、美食中心等都可见其踪影。槟城的咖哩面曾经被赫芬顿邮报评选为「死前必尝的世界十大美食」之一。
各地不同的称唿与吃法.一般在南马、新加坡通常将咖哩面称作为叻沙（Laksa）或咖哩叻沙（Curry Laksa），在北马及中马一带，尤其是华人社区多称为咖哩面（Curry Mee）。咖哩面的配料多使用鸡肉丝、豆芽、血蚶、虾仁、豆腐卜等，在华人社区的咖哩叻沙会加入猪血、猪皮、烧肉、叉