nt团队便从GNOME Shell衍生出Cinnamon专案，让Linux Mint的开发者能更好的控制未来版本的GNOME介面。此专案于2012年1月2日在Linux Mint部落格上对外公开。Cinnamon 1.2开始使用Muffin，一个GNOME3的窗口管理器Mutter的衍生版本，作为其预设窗口管理器。Cinnamon 1.6于2012年9月18日发佈，有了一个新的预设的档案浏览器，Nemo，取代Nautilus，但仍可选用Nautilus。Cinnamon 1.8于2013年5月