蛋白中，当二氧化碳和球蛋白的N端结合的时候生成氨基甲酸酯，这样可以增强脱氧血红蛋白的稳定性，提高血红蛋白释放剩余氧分子的可能性。1,5-二磷酸核酮糖羧化酶/加氧酶（卡尔文循环第一个固碳反应的催化剂）的运转也依赖于氨基甲酸酯的形成。在酶的活性部位，一个镁离子（Mg）同一个谷氨酸残基、一个天冬氨酸残基以及一个赖氨酸氨基甲酸酯相连。氨基甲酸酯在空气中的二氧化碳和无电荷的赖氨酸侧链反应时产生，使其成为氨基甲酸酯离子，产生电荷以结合镁离子。
商业应用.氨基甲酸酯主要商业用途是农药，特别是