食慾素（），又名下丘脑泌素（），是对两种不同的神经肽激素的统称，其主掌人体的、，使中枢神经处于清醒状态，也掌控食慾。食慾素是两组不同的研究者通过老鼠大脑的研究同时被发现的。食慾素分别是指食慾激素-A及B（或是下丘脑泌素-1及-2），两者是由一种蛋白原分裂而来的，而且两者的氨基酸排序相似度达50%。研究发现食慾素A可能比食慾素B在生物学意义上更重要。只有很少数量的细胞负责产生食慾素（这些细胞包括下丘脑的侧部及后部），但是这些食慾素的影响却可直达整个脑部。食慾素会跟一种G蛋白偶联受体结合，其名为食慾素受体。