嘹亮的叫声，其鸣声颇似人的高声大笑，这种“笑声”为灰头绿啄木鸟所独有，是重要的辨识特征。
食物.灰头绿啄木鸟以蚂蚁为主要食物，兼食其他昆虫，包括甲虫、毛虫胡蜂等；冬春季节昆虫活动停止的时候，本物种以植物性食物为主，喜食各种植物的浆果和种子。
繁殖与保护.灰头绿啄木鸟繁殖于每年的5－7月间，营巢于树洞中，每巢产卵6－8枚，卵白色。本物种未列入保护目录，但受到非法捕猎的威胁，中医传统理论认为本物种的肉有滋补强壮功能，刺激了对本物种的捕猎。