。1246年，法兰西在该地区建立第一个地中海港口城市艾格莫尔特（其字面意义为「死水」），并建造大量海水蒸发池制盐。这些盐场使路易九世获得足够资金筹建十字军远征中东，从而使他去世后获教宗封圣。法国王室对这些盐场及所产出的盐的控制，被视为加贝尔的起源。路易九世时期，是为了支应第七次十字军的临时税，到1259年，他弟弟那不勒斯和西西里国王查尔斯一世继续这种情况，更进一步确立王室对马赛附近的贝尔盐场（the Berre saltworks）的控制。这种盐的管理最终将涵盖“盃给（Peccais）”，艾格莫尔特和卡