巴其他省份一样，奥尔金省的经济以甘蔗为基础，另外还出产玉米、咖啡。采矿业亦是该省的重要经济来源。莫阿有一座带有海运设施的大型钴加工厂，用于外国投资，主要是加拿大。其他矿物还有为铬、镍及铁等，其中镍矿储量全世界最高。旅游业近来才得到发展，有包括萨埃蒂亚岛及部分亚历杭德罗·德洪堡国家公园等地的自然观光资源。
行政区域.奥尔金省分为14个市：