我的经验也显示美国人喜欢伊朗人，可是他们不喜欢伊朗的回教政权」的文字。鲁宾和韦里斯基亦解释，他们选择以伊朗打头阵是因为匹兹堡有个人数虽不多但很活跃的伊朗社区。之后，冲突厨房出售阿富汗和委内瑞拉的食品。为了解古巴和北韩食物的特色，鲁宾特意到访古巴首都哈瓦那，并访问北韩驻古巴大使馆。鲁宾忆述，他是在未能知会的情况下到访大使馆，但最终还是在使馆职员的协助下得悉到北韩人的饮食方式。2012年5月，有报导指，冲突厨房在生意好的时候每天可有30至50名的食客。翌年，这数字增张到100至300人 。随着生意上了轨