在2007年12月7至9日在九龙湾国际展贸中心Star Hall举行首次个人演唱会，名为「SeeThru Stephy Live看透邓丽欣演唱会」。2009年12月推出首张个人广东精选专辑《Music Cafe》。电影方面，她与同公司歌手方力申合作叶念琛导演的爱情三部曲《独家试爱》、《十分爱》与《我的最爱》。其中《十分爱》与《我的最爱》票房更突破一千万港元，香港电影发展局称两片「创下近年青春爱情电影的票房新高。」 2009年8月21日，被确诊患有A型H1N1病毒流感，在贝沙湾家中自我隔离，Sec