鬼诺斯费拉图》是由韦纳·荷索、法国电影公司高蒙电影公司和西德公共服务电视台德国电视二台共同制作的。正如20世纪70年代西德电影中常见的那样，《吸血鬼诺斯费拉图》的拍摄成本非常低，电影的制作由一个只有16人的团队完成。赫尔佐格无法在原作电影中穆瑙所拍摄的维斯马拍摄电影，因此他将制作搬到了荷兰的代尔夫特。但是因为此前代尔夫特当局拒绝让赫尔佐格在影片中释放11000只老鼠，所以该片的部分镜头是在斯希丹附近拍摄的。赫尔佐格应二十世纪福斯的要求，为了吸引说英语的观众，同时制作了两个版本的电影。有对白的场景分别以德