通常是半干旱，或着是干旱的，降雨（雪）不规则，而且量低，而山脉的北坡通常是潮湿的，尤其是在中央厄尔布尔士山脉的西部。在南部山坡，或称厄尔布尔士山脉森林草原生态区，海拔较高的地方，树木稀少。杜松是在人迹罕至的地区和高海拔地区最常见的树，而常见的灌木是开心果，枫树，和杏仁。但是在北坡，里海希尔卡尼亚混合森林生态区里面。这是林木茂密，佈满森林。该地区的自然植被生长在不同的区域：最低层的希尔卡尼亚森林，中部区域的山毛榉森林，和较高区域的橡树林。在某些山谷里，野生柏树是主要的植被，而橄榄树则生长在中央厄尔布尔士山