差饷征收官的职能包括发出征收差饷通知书、管理差饷帐户和缴纳人的记录，以及追讨差饷欠款。然而，库务署初期仍继续透过设于全港各分区的办事处，负责实际收取差饷的工作。其后，柜台收款和接受邮政汇款缴交差饷的服务，分别于2001年10月和2003年4月外判给香港邮政。估价署则直接负责各种电子缴纳差饷途径的行政工作。
征收通知书及缴费.每季的差饷须在每季首月，即每年的1月、4月、7月和10月预缴。《差饷条例》规定，估价署署长可决定缴交差饷次数的多寡。除了向所有缴纳人发出季度征收通知书外，估