品牌顾问声称，原莲香楼公司的员工、核心技术仍由该集团管理，所以其生产的「莲香楼」食品保证採用莲香楼独有技术和配方，委託加工厂生产，聘用旧员工做产品研发顾问。该顾问同时强调，饮食集团的「陶陶居」品牌食品，与幸运楼集团在产品特点和销售渠道上都有差异，但《南方都市报》记者在饮食集团在售产品看到，幸运楼「陶陶居」知名食品老婆饼、鸡仔饼也在其中。市人大代表丘育华认为「不能说市场很大就不存在竞争」，要不是国资委独自经营，要不是西关世家、幸运楼独自经营，应该两者选其一。有观点指出，「莲香楼事件」是国企改制留下的「手尾」，