洪梅镇是中国福建省泉州市南安市的一个镇，位于南安市东北部。洪梅镇东面为洛江区马甲镇，镇区毗邻福建省道307线。
名称由来.洪梅的名称来自“梅溪”。明朝，五都人云南道监察御史陈瑞山曾以溪为题撰写对联：“可有谏章存柏省，犹留声望在梅溪。”因解放后属洪濑管辖，故称“洪梅”。
概况.洪梅镇共有人口5万人，面积49平方公里。洪梅属于半山区农业乡镇，主要特产有龙眼、香蕉、柑桔、蜜柚、芒果、枇杷等，素有"水果之乡"之称。
历史.洪梅开发于南北朝