从事写作与翻译工作，除以着作《单亲爸爸手记》(人本出版)闻名。并翻译《艺术在哪里？》《博物馆之书》《你不敢说的：大便故事一箩筐》《超级悍将：动物求生大惊奇》《谁在吃你：寄生虫的秘密故事》（以上和英出版）等着名外文书籍，曾获「好书大家读」年度最佳童书奖、中国时报「开卷」好书奖、新闻局中小学生优良课外读物奖。其妻在他们的孩子小学二年级的时候，决定出家皈依佛门，傅伯宁便身兼父母双职。《单亲爸爸手记》是一个单亲爸爸抒发这些年来对于亲子关系的感想体验。在书里儿子从国小长大变成国中生，也提到了傅伯宁与父母、弟妹相处