这些葡萄酒即使之后再贮存也不会大幅陈化了，而年份波特酒、年份香槟酒和瓶龄波特酒则可能相反。2009年，有一瓶184年的皮耶爵被开启，依然可以饮用。
影响因素.
葡萄酒的成份.葡萄酒中糖、酸和酚类化合物与水的比例是影响葡萄酒贮藏年份的重要因素，葡萄的种类、气温和葡萄收获期也不可忽视。在收获前葡萄中所含的水分越少，制成的葡萄酒的陈化潜力可能也就越好，葡萄干旱的生长季节会使得其中的糖、酸等物质含量增多。葡萄酒贮藏时与橡木桶的接触和制造时的皮肤接触会使得葡萄酒中