，创业于福冈县福冈市百道。1966年（昭和41年），搬到小郡市继续营业、第一代店主夫妻俩因高齢考虑停止营业，一些常常光顾的顾客恳求店家能继续营业。就在这个时候，一些常常光顾的会员推荐一个能把拉面之味道继续传承下去的继任者，现任社长吉冨学。1993年（平成5年）9月，现在「一兰」拉面的第1号店，在“”重新开店。之后开始在福冈县内陆续展店。2001年（平成13年），前往日本关东地区的首都东京开店，位于「」。之后又成功进驻大坂府、爱知县、熊本县。直到2012年，约有40家分店展开。2012年（平成24