关东煮大部分已独立为当地口味，且在放置的材料上，也有相当的差异性。外观上也有长条、圆形扁平状的区别，主要由鱼浆制成。近几年关东煮在中国大陆地区也很风行，在路边的便利店和饮食商业区内很容易就能买到，而口味与用料同样与日本的关东煮有较大变化。在中国大陆的罗森所卖的关东煮（炖点）当中，最受欢迎的3种口味为贡丸、鱼豆腐和兰花豆腐干。类似之食物为火锅和盆菜。