玉米糖浆或葡萄糖异构糖浆，是以酶法糖化淀粉所得到的糖化液经葡萄糖异构酶的异构作用，将一部分葡萄糖异构成果糖，由葡萄糖和果糖组成的一种混合糖浆。果葡糖浆亦特指果糖含量较低的混合糖浆。在美国，高果糖浆常用于增加商业食品的甜味，例如各类饮品、面包、麦片、零食、烟肉、酸奶、汤料和调味剂等。
分类.高果糖浆的系列中以用于碳酸饮料的HFCS 55号最为常见（55%果糖、42%葡萄糖），还有多见于烤焗食品的HFCS 42号（42%果糖、53%葡萄糖），而HFCS 90号（90%果糖、10%葡萄糖