、妙高户隐连山国立公园、中部山岳国立公园五个国立公园，都位于新潟与其他县交界的山区。另外新潟县还有佐渡弥彦米山国定公园和越后三山只见国定公园两个国定公园。
气候.新潟县属于典型的日本海侧气候，在冬季多有豪雪，夏季则晴天较多并时有焚风发生。新潟县沿海地区和山区在气温、降水上有很大不同，海岸地区年平均气温有12至13度，而内陆则不到10度。沿海的新潟市的最深积雪不到50厘米，而县界附近山区的最深积雪可超过4米。新潟全县都是豪雪地带，冬季的西北季风在途径日本海上空时受对马暖流的影响而获得