尔柱突厥人（Seljuk Turks）佔领安那托利亚（Anatolia）后，宣教人员能更轻易地到达先前属于拜占庭帝国的地方。在奥图曼帝国（Ottoman Empire）早年，突厥式的萨满教在安那托利亚地方仍然流行，但不久就被苏菲派的神祕主义取代。鲁米（Jalāl ad-Dīn Muḥammad Rūmī）是一位从唿罗珊移居到安那托利亚的学者。他的学说是苏菲派神秘一面的上佳例子。在奥图曼帝国佔领巴尔干半岛期间，宣教活动也由在当地招募的贵族成员负责。他们都曾在君士坦丁堡或帝国的其他主要城市的知名学府