伊科田的短篇作品『インスタントギャルメンコちゃん』是本作的前身。前身与本作一样在『少年Jump+』2019年1月3日的短篇版中推出『北海道辣妹金古锥』，并因为受到好评而开始连载。2020年4月到5月间，本篇剧情因为进入到2年级生篇而一时休刊。『週刊少年Jump』（集英社）2021年1号时，发表出差版的短篇内容。第1集发售后就立刻再版。2020年5月时的发行数为10万本。伊科田表示「是想要画出能让北见的人们看到后不加思索就能笑出来的作品」「透过作品的角色，让读者可以感受一下他自己体验到的北海道当地