由面粉和鸡蛋切片后，加入牛肉干、火腿包裹在叶子里（或甜菜），与牛奶或肉汤共煮，然后加一点燻肉，起司或洋葱而成及，直译为格劳宾登州的肉，主要成分是牛肉。着名的饮料是Röteli，是种甜酒，会混合樱桃汁。
文学与艺术.罗曼什语最早的印刷作品是圣经译本、赞美诗、宗教小册子、祈祷书。罗曼什文学在瑞士许多知名大学皆有设立专业系所，例如苏黎世大学。而他们的版画艺术也很有名，画作内容常常是格劳宾登州传统的徽章。