简伟斯毕业于国立政治大学西洋语文学系（后改为英文系）。后来，她曾担任外商公司秘书、杂志编採人员，也曾在优剧场担任演员。1990年，她前往美国留学，并在1993年毕业于俄亥俄州立大学摄影暨电影系研究所。后来，身为一个独立影片工作者，她长年担任导演或制片。自1997年起，她也在世新大学广播电视电影系兼任讲师。自1998年起，她开始担任「台湾女性影像学会」理事至今。