块茎（）及块根（）均为部分植物物种借助其构造上膨大了的部分而形成的营养素贮藏器官。这些构造存在于多年生植物，用以在其越过冬季或旱季（）之时，得以保留至下一生长季度时为植物的重新生长提供营养及能量，更可用于无性生殖。块茎由变粗了的根茎（rhizomes，根状膨胀地下茎）或形成，常见的物种有马铃薯及等。部分文献亦将块根包括在内，即外形类似块茎的膨胀侧根，例如：红薯、木薯及大丽菊；其他的或只包括块茎。
块茎.块茎是多年生植物的根状膨胀地下茎或的一种，属植物保存营养或水分用的贮藏器官，有（