「千金碎香饼」、「干炙满天星含浆饼」、「撮高巧装坛样饼」等菜餚，名目倾重典雅贵重。然而，这类着作类似随笔，跟现代食谱重视步骤、仔细份量的记述，并不相同。其中《吕氏春秋·本味篇》记载了煎鱼方法，却渗入了「烹小鲜而论治天下」的哲学思想。而北宋人陶谷的《清异录》一本散文集，记述天文、地理，其中1/3篇幅却跟果、蔬、禽、兽、鱼、酒、茗、馔有关。书中引用了隋代《谢讽食经》、唐代《烧尾食单》的菜谱，成为研究当时饮食的重要参考资料。直到元明年间，中国菜谱变得更贴近民生。元代《居家必用事类全集》类似于现代的家居百科