铃薯一同煮食，有时也会加入甘荀来调色，再与牛油及奶油或奶搅拌成蓉。也可以加入洋葱。这种菜色在挪威会伴多个节庆菜色。在威尔斯也有相似的菜色。苏格兰人会将芜菁甘蓝及马铃薯分开蒸熟及磨蓉，作为彭斯晚餐主菜肉馅羊肚的伴碟。于万圣节，芜菁甘蓝会被制作为灯笼。在英国约克郡及林肯郡，芜菁甘蓝可以与甘荀一起磨蓉作为星期日烤肉的一部份。在加拿大，芜菁甘蓝可以作为肉糜及圣诞蛋糕的馅料。
药物化学.芜菁甘蓝及其他内含氰基糖的食物，如木薯、玉米、笋、番薯及小莱豆，是会释放氰化物。氰化物后来会脱毒成