丙酮和苯酮属于对称酮；苯乙酮（CHC(O)CH）则属于不对称酮。立体化学中，不对称酮被视为前手性分子。按照烃基的不同，酮还可分为脂肪酮，脂环酮和芳香酮。芳香酮的羰基直接连在芳香环上。按照羰基的数目，酮可以分为一元酮和多元酮。 最简单的二酮是丁二酮（CHC(O)C(O)CH），它曾被用作爆米花中的奶油增味剂。分子对称的乙酰丙酮（2,4-戊二酮）虽称为二酮，但它主要以单酮烯醇式存在，此烯醇式是配位化学中的常见配体。 不饱和酮多指含有烯烃和炔烃结构的酮类。例子有甲基乙烯基酮（CHC(O)CH=CH