持续增加的地区之一。阿斯特拉罕州的畜牧业以绵羊养殖为主。阿斯特拉罕草原的双峰驼，为目前世界上体型最大的骆驼。
文化.
特殊节庆.每年9月15日为阿斯特拉罕州的西瓜节。阿斯特拉罕早在7世纪时就开始培育西瓜。近10年来，阿斯特拉罕州平均年产西瓜11万吨。俄罗斯西瓜市集每年都在当地举行，举办时间为9月的第三个週日恰好为阿斯特拉罕城市日。在市集上可以购买西瓜种子，并且能够品尝来自各地区不同品种的西瓜。
特色旅游.