，异体字写法为“蕃茄”，草字头的“蕃茄”在港台的日常生活中非常常见，出现频率甚至远超正统写法的“番茄”，而在中国大陆则全部统一成“番茄”，但多数人称之为西红柿。番茄的“番”这个字源自其外来之义（同“番石榴”、「番麦」等），但亦作草字头的“蕃”（《国语辞典》在「蕃」字条下云：来自外国或外族的。通「番」。如：「蕃茄」、「蕃薯」）。换言之「番茄」就是「外来的茄」，「西红柿」则是「西方来的红柿」（但并非柿树科柿属植物）。
汉语方言.天津称