有沙律菜而没有肉，德语称为“”（素食土耳其烤肉）。据统计，德国人每天吃掉200至300公吨的土耳其烤肉；在1998年，他们一年花费了15亿欧元在烤肉上。至于它能盛行的原因，最主要是因为德国境内有大量的土耳其人居住。在第二次世界大战之后，由于战争导致劳动力短缺，故有大批的外地人应邀至德国进行重建工作，以解决劳动力短缺问题，当中以土耳其人最多，而在重建后也有不少的土耳其人在德国居留，并开设不少的小吃店，而土耳其烤肉的方便性更受不少劳工欢迎；自此，它便开始盛行于全国了。在德国，土耳其烤肉通常用蜡质的纸包装