、东亚和加勒比地区移民的增加，加拿大饮食的地区差异更加凸显。加拿大饮食也因此被形容为是大杂烩<ref name=smorg> Also p-
历史.最早期居于加拿大的原住民，都是过着游猎的生活，比如捕捉三文鱼。他们同时亦懂得制作枫糖。在欧洲人移居加拿大后，按不同地区人口结构，菜肴亦有不同。比如在东部沿岸，因英国人聚居多，当地菜肴多数是腌鱼、牛肉之类；而魁北克地区，因法语人口多，菜肴亦法式为主，如有肉馅饼。与此同时欧洲人亦改良了一些原住民的食品，包括枫糖。自二十世纪起大量亚洲