一员，六百石，汉桓帝延熹元年（158年）使太官令得补二千石，属官有左丞、甘丞、汤官丞、果丞各二员。左丞掌饮食，甘丞掌膳具，汤官丞掌酒，果丞掌果及蔬菜。属吏六十九人。三国曹魏沿置，六百石、七品，孙吴也置太官令。两晋改属光禄勋，东晋一度废除光禄勋而隶属于司徒。南朝宋太官令员一人，隶属门下省侍中；南齐太官令一员，隶属尚书省；南梁太官令隶属门下省，一班，置令一人，太官有市署、正厨、酒库诸丞数人。南陈沿梁制。北魏太武帝时以毛修之为太官尚书，主进御膳。后分属两省：太官为尚食、中尚食，掌御膳，隶属门下省和集书省；