但海军咖喱与印度风味的咖哩完全不同。除了加上小麦粉制成煳以外亦加入其他配料，而煳状的咖喱就算在摇动的船上也不须担心会溅出食具，再加上日本米可说是绝妙的配搭。虽然英国方面也是将咖喱加上米饭再配上面包供军队食用，可是他们使用的是原本的道地印度咖喱。而在日俄战争时期，主要在农家出身的日军士兵为了可以吃到白米而进入海军的横须贺镇守府，咖喱饭在制作上虽然简单，但将肉类及蔬菜的营养均衡搭配得很好，因此海军方面将这个做法收录在1908年发行的海军割烹术参考书中使其得以普及，后来更成功消除海军脚气病的问题。自此以后的第