《星星知我心》的演出，饰演长女「秀秀」而家喻户晓。1992年10月她嫁给菲律宾裔美国人强纳森·蔡，目前长住美国。
简历.石安妮的父亲石炳铭，出身云南省澜沧县竹塘乡募乃老寨，是土司后代。1949年中国共产党赢得国共内战，石炳铭逃往缅甸，在滇缅边境停留了4年；1954年随李弥的云南反共救国军撤往台湾。石炳铭抵台后居住在台北县五股乡（今新北市五股区），和同乡黄美兰结婚，1968年6月20日生下石安妮。1978年，台湾电视公司招考演员，石安妮在母亲的鼓励下参加试镜获得录取，从此踏入演艺