多人的R&D部门，以加强产品研发的力度。为获得一个优秀的产品概念，研发人员常常要做大量工作，如作目标消费者调查、向烹饪专业人士以及零售商取经讨教等等。1972年，李锦记第三代传人李文达出任公司主席一职，制订了业务方针及拓展策略，使集团业务日益扩大。他接受酱油还是比蚝油受欢迎的事实，所以到日本学习酿造酱油的方法，然后一直举办试食会。同年，美国总统尼克逊访华，毛泽东送出两头「国宝」大熊猫作为国礼，第三代传人李文达灵机一触，推出价格便宜的熊猫牌蚝油，期望借中美关系破冰，把李锦记蚝油打入美国市场。惟当时李文达家族成