蔡士英（），字伯彦，号魁吾。汉军正白旗人。
生平.世居辽东锦州，崇德七年（1642年），随祖大寿降郑亲王济尔哈朗。授征山东、福建，授佥都御史，顺治六年（1649年）总管八旗红衣大炮，顺治九年（1652年）为江西巡抚。顺治十二年（1655年）担任漕运总督，加兵部尚书，“抗言力陈”海禁之弊，“多所振刷，厘革挽输，天庚迄无亏额。”。顺治十三年（1656年）钱谦益赴淮安访蔡士英，“必与复明运动相涉”。康熙六年，捐资重修三官庙。康熙十四年（1675年）尚在世。谥襄敏。有子蔡毓荣。19