希尔顿在美国纽约市出生，在洛杉矶长大。她是希尔顿家族继承者和凯西·希尔顿所生的四姊弟当中的老二，女演员与凯尔·理查兹是她的阿姨，芭黎丝·希尔顿则是她的姊姊。妮琪·希尔顿的名字命名自她的伯祖父。妮琪·希尔顿信仰天主教。她具有挪威裔、德国裔、义大利裔、英格兰裔、苏格兰裔及爱尔兰裔血统。2001年，妮琪自毕业，该所学校是一间天主教女子学校。她曾到和帕森设计学院上课，但没有得到学位。