分人士认为源自于马来西亚的吉隆坡。此外，星洲炒米也是香港常见的米粉食品，但香港的星洲炒米和马来西亚的炒米是有明显分别，香港的星洲炒米一定会加入咖哩，马来西亚的炒米却使用番茄酱和辣椒酱代替。
材料.星洲炒米的材料通常包括虾、叉烧和鸡蛋，并按照不同地区的烹调习惯，加入芽菜、包菜丝、萝卜丝、辣椒丝、蕃茄酱或咖哩酱等食材。
起源.星洲炒米的起源已不可考，一般认为加入咖哩的星洲炒米是出现在香港的炒米粉食品，至于使用番茄酱调味的炒米粉，则有以下一些说法。使用番茄酱