斑。她下嫁给威尼斯总督多梅尼科·塞尔沃后，吃饭时坚持由一位宦官为自己切食物，然后以餐叉刺起食物细嚼，令一众食客感到惊讶。奥斯提亚主教批评她过于骄矜和优雅，举止陈腐。义大利要到14世纪，各阶层才开始使用餐叉。
宗教.罗马天主教和正教会的历法对中世纪饮食有着举足轻重的影响力。在颇长时间内，各地一年中约三分一时间会实施斋戒，以求令抑制慾念、令灵魂昇华、提醒众生感怀基督钉十字架的苦难。斋戒时间一般是每逢週三、週五，一些重要日子如降临节、四旬节和领圣体前亦会斋戒，期间不得进食肉类、牛奶、