7人，其中77819人为福建系汉人（福佬），5543人为平埔原住民族，剩下有347名广东系汉人（客家），以及1393名内地人（日本本土人）。
后续发展.1945年3月重庆国民政府通过之台湾接管计划纲要地方政制中，计画将新化郡与新丰郡合併为延平县，为该地方政制的30个县之一，县治设于新化（今台南市新化区）。延平之名为明郑王朝郑成功的别号，也是为了纪念他于台湾的开发。1945年10月，因台湾省行政长官公署认为该政制不符实际，因此「台湾接管计划地方政制」并未实施，仅将州厅－郡－街、庄