水稻种植，对老挝国民经济和粮食供应很重要。老挝主要的水稻品种是糯米。稻米是雨季期间生长的主要作物，在通常情况下，降雨量足以生产水稻。但是，如果在水稻种植週期的关键时期停止降雨数周至一个月，产量将受到显着影响。旱稻品种虽然适应较低的水分需求，但也受到间歇性降雨的影响，因为农民无法在其田地中储水。整个1980年代（除了1988年和1990年代初期），稻田佔农业用地的80％以上，占主要农作物总产量的73％至84％。低地稻田（那）的灌溉沟里也产鱼。1974年至1986年间，大米产量翻了一番多，从不到70万吨