大日本帝国海军军人都是患上脚气病，其原因是在军中的粮食多以白米为主食而导致营养不衡。为防止该问题恶化，海军军医高木兼寛参考同盟国英国的做法，试图改善军中的伙食。然而，日本人并不习惯进食蔬菜炖肉与面包，因此在咖喱味的蔬菜炖肉内加上小麦粉制成煳状，再配上米饭后，日本海军的咖喱饭从此诞生，但海军咖喱与印度风味的咖哩完全不同。除了加上小麦粉制成煳以外亦加入其他配料，而煳状的咖喱就算在摇动的船上也不须担心会溅出食具，再加上日本米可说是绝妙的配搭。虽然英国方面也是将咖喱加上米饭再配上面包供军队食用，可是他们使用的是