治所在括苍县（今浙江丽水市东南七里古城村）。以产括木得名。辖境当今浙江省天台山—仙都山一线以南的灵江、瓯江、飞云江流域，包括温州、乐清、永嘉、青田、瑞安、平阳、文成、泰顺、龙泉、遂昌、丽水、缙云、仙居、玉环、温岭、临海、天台、三门、宁海、象山等市县地。隋炀帝大业三年（607年）改括州置永嘉郡。唐高祖武德四年（621年）再置括州，辖境缩小，约今丽水、青田、云和、龙泉、遂昌、缙云等地。唐玄宗天宝元年（742年）改为缙云郡，唐肃宗干元元年（758年）复为括州，唐代宗大历十四年（779年）避讳唐德宗李适，改为处州。