中的孔洞可能也有实际用途：面包师可以将它们挂在棍棒上，例如，从中央圆柱向上伸出，就像在1681年左右由Job Berckheyde（1630–93）的绘画中那样。
地理.
上部德语地区.椒盐卷饼的制作已在弗兰肯和其他上部德语地区内已牢牢大部分扎根在该地区，并且数百年来，椒盐卷饼一直是德国烘烤传统中不可或缺的一部分。硷水椒盐卷饼在德国南部、阿尔萨斯奥地利和瑞士的德语地区，很受欢迎；当地居民通常把椒盐卷饼当作面包，配菜或点心的一种，并有许多当地的版本。一些在这些上