年任大分县知事。1939年任农林省经济部长。1940年任水产局长，1941年任马政局长官。1942年辞官隐居。1943年，在大藏大臣贺屋兴宣的恳请下，就任广岛市市长。1945年8月6日，美国在广岛市上空投下原子弹。粟屋的住宅位于广岛市中心元安川上的万代桥西南侧，受到原子弹冲击波的冲击，与第三子和外孙（长女之子，数日前寄居）当场死亡。其妻幸代重伤，于9月死亡。得知幸代临终前往广岛探视的次女受到原爆的二次影响，于11月死去。
信仰.粟屋仙吉信奉基督教，经常也会参加广岛市教会的活动，