俊夫毕业于东京大学文学部美学美术史学科，进入新理研电影公司。1959年，松本俊夫退出新理研电影公司。1969年，松本俊夫执导『蔷薇の葬列』。1980年，松本俊夫就任九州艺术工科大学及大学院教授。1985年，松本俊夫就任京都艺术短期大学教授。1991年，松本俊夫就任京都造形艺术大学及教授。1999年，松本俊夫日本大学芸术学部研究所教授。2002年，松本俊夫就任日本大学大学院芸术学研究科客员。2012年，松本俊夫日本大学大学院芸术学研究科客员教授。2017年4月12日，松本俊夫因肠闭塞去世。