食时可以从簋中取出食物放在仰置的盖上食用。青铜簋最常见的形制是碗钵形半环耳圈足簋（下图一）和罐形半环耳附足簋（下图二），盂盆形无耳圈足簋（下图三）与碗钵形半环耳方座簋（下图四）次之。
历史.距今七千多年前的新石器时代，黄河和长江流域就已经在使用敞口、深腹、圈足的陶制盛食器。一些考古报告将这些陶器称为陶碗、陶盆，另一些报告则参考后世青铜簋的形制，称其为陶簋。这种盛食器就是青铜簋的前身。青铜簋大致出现于商代中期至殷墟二期。西周早期是簋发展的黄金时期，数量众多，以碗钵形环耳圈足簋