的主要营业区域，主要进行公开表演。日治时期已有正式「检番」的艺妓组织，唯有合法艺旦方能于大街上营业，非法者仅能瑟缩于巷内。除了公开的表演活动，艺旦也有自己个别招待客人的地方，即称为艺旦间。早期地点以「柴寮仔」（今宁夏路）一带居多，其次是「太平町通」（今延平北路二段一带）。为了工作方便，艺旦大多住在二楼；装饰华丽的寐台、金丝银丝及镂刻的刺绣花鸟，正是所谓「一楼一妓」的最佳写照。
花选.「花选会」为与艺旦相关的重大活动，通常为期一个月，开放于江山楼花费达一定金额之客户进行票选，选出最受