胆甾烯（）是胆甾烷带有一个双键的衍生物，常见的有5-胆甾烯、2-胆甾烯等。如果带有两个双键，则可以称作胆甾二烯（），其衍生物的例子有夫西地酸、羊毛甾醇和豆固醇。