2020年8月，香料航空运营以下机队：2005年，香料航空以两架租用的波音737-800开始运营，并订购了20架波音737-800，在2010年前交付完毕。2010年11月，波音再次宣布香料航空订购了30架波音737-800。2010年9月，庞巴迪宇航宣布香料航空订购了15架庞巴迪Dash 8 Q400，同时拥有15架选择权。香料航空计划使用庞巴迪Dash 8 Q400运营其短途航线。2014年3月，香料航空同波音签署了一份价值44亿美元的采购合同，包括42架波音737 MAX 8。2015年，