殳”会意而成的“”字。之后又通行在“皀”上下分别加“竹”和“皿”的“簋”字。
功用.根据儒家典籍，簋的用途是盛放黍稷等谷物饭食。但考古发掘的一些铜簋装有兽骨，或从残留物中检测出动物蛋白。据推测，簋在早期盛放食物较为多样，有肉食、粮食、羹等，西周中期之后才单一化，专门盛放谷物饭食。周人建立起了与殷商文化不同的、以炊食器为中心的器用制度，尤其是以鼎和簋为核心的列器制度。鼎和簋都用来盛放主要食物，鼎盛肉食，簋盛粮食，常常配合使用。鼎簋相配有一定的礼数要求，鼎的数量通常为奇数，簋的数量