932年，中国发生一二八事变，日本派兵攻击上海，造成人命伤亡。事件中蒋法贤参与筹设由民间组成的香港医疗救援委员会，向上海提供医疗支援，而他在委员会成立后更担任名誉秘书一职。此外，他曾与中华佛教会合作，自行斥资营办一所提供义诊的医务所，又担任西南中学、圣保罗女书院（圣保罗男女中学前身）和香港中华基督教青年会的名誉医生。透过与香港中华医学会（香港医学会前身）、国际联青社、香港中华基督教青年会和香港基督教女青年会等团体合作，蒋法贤热心于向香港大众教导有关卫生与医疗的常识，并经常举办以健康和疾病预防等为题材的讲座，