拌蕗藠、蕗藠海鲜义大利面、蕗藠滑菇等等。
中医学药效.药用部位同食用部位，採白色鳞茎，称为薤白。然而在中国大陆又称另一种近缘植物小根蒜为「薤白」，也做同样用途，易生混淆。
性味与归经.味辛、苦，性温。入肺、胃、大肠等经。
功效.功能行气止痛、理气宽胸、通阳散结；以上能温通胸阳而散阴寒之结，治疗胸痹而痛、喘促等证；以下能通滞行气，治疗下痢腹痛等证。治胸痹代表方为栝蒌薤白白酒汤、栝蒌薤白半夏汤与枳实薤白桂枝汤，出典于《伤寒杂病论桂