要仍是为了回馈、感念职员与客户一年的辛劳。古代流传着一趣俗，僱主会将餐宴中的主菜白斩鸡的鸡头对准即将解僱之人。因而有「食尾牙面忧忧，食头牙捻喙须」的趣俗。亦代表着旧时台湾社会，主仆或僱佣之间的人情世故。尾牙这天台湾北部还流行吃刈包、润饼，由于刈包形似钱包，而润饼亦像是用纸包着铜钱，因此在尾牙时食用，有着发财、富润的意涵。惟台湾南部几无此俗。每年时届尾牙，电视上便会播映着各企业排场盛大的尾牙宴会。而此同时，各地慈善团体亦会举行免费款待寒士、街友或独居长者等群体的慈善尾牙。而有些业者若忙于年节业务而未举