东石乡（）位于台湾嘉义县西北沿海，东邻六脚乡、朴子市，北邻云林县口湖乡、水林乡，西滨台湾海崃，南接布袋镇，本乡之东石渔人码头为知名观光景点。
历史.1661年福建泉州府惠安人柳樱随郑成功来台，柳姓后裔即到东石开拓。康熙年间又有先民吴燕、黄生、蔡崇自福建泉州晋江县的东石（今福建省晋江市东石镇）渡海来台卜居于此，以捕鱼养蚵为业。先民为表示不忘故土，遂沿袭故乡旧名，称此地为「东石」。当时两地之「东石」隔海相对，成为通商口岸。东石港在清季又称「猿树港」，传说这里开拓初期，林木茂盛，猿猴