意向瑞士市民介绍此香港特色小点。
成分.瑞士汁的基本成分是生抽、老抽及冰糖，并加入麻油、米酒、香辛料及香草。其中冰糖可使瑞士汁带有较强的甜味，使其与偏重咸味的卤水有较大的分别。香辛料及香草的使用没有固定标准，一般选用八角、桂皮及陈皮等。瑞士汁可在家自行调配，并依个人喜好增减材料的使用量，而市面上亦有以调配好的瓶装瑞士汁发售。
使用.使用瑞士汁做出来的菜式以瑞士鸡翼最为闻名，此外也有多种港式食品应用瑞士汁作为主要调味料，如瑞士汁煎猪扒、瑞士汁炒乌冬及瑞士汁意