五沟水位于屏东县万峦乡五沟村，为屏东县政府于2008年5月19日公告为「聚落建筑」类文化资产，是为台湾第一个指定保存的客家聚落。
概述.五沟水聚落保存划定范围为屏东县万峦乡五沟村全行政区域，地籍地号为屏东县万峦乡五沟水段，总划定范围达510公亩，其中包含有东兴、西盛、大林、得胜等四庄（在新行政区划中已无相应的行政区划，皆为五沟村）。重点保存对象包含：伙房建筑（如：观海山房、和兴伙房及刘氏大我祖堂等）、无形文化资产（如：攻炮城、伯公信仰等）、墓葬群及沟渠与周边生态。目前五沟水