萄酒以及其他瓶装饮品服务的工作。这在古代，这些酒和饮品通常代表了一个家庭相当一部分的财富。在英国管家原本是一个大家庭中处于中间等级的成员。在十七世纪到十八世纪，管家逐渐地在一个大家庭中变成一位高级成员。这时的管家不仅仅局限在家庭中，还会参与到外面的房地产和金融事务中，并在十九世纪时高级管家步入了上流社会。管家原先穿着一身有别于一些初级的仆从的特殊制服，但是今天管家更多的是穿着西服或商务休闲服饰且只在一些特殊的场合穿着其制服。一个西尔弗曼或银巴特勒拥有管理学的专业知识，安全存储，使用并清洗所有的银器（