在早起的版本中，甘露的酒精含量为26.5%；而自2004年起，甘露的酒精含量固定在20.0%（俄亥俄州有少量酒精含量21.5%版本的甘露）。2002年，一款更加昂贵，更加高端的甘露咖啡力娇酒——甘露特选（Kahlúa Especial）在美国，加拿大和澳大利亚发售。甘露特选使用墨西哥韦拉克鲁斯州出产的高级的Arabica咖啡豆酿制，酒精含量达36%，酒液的粘稠度和甜度都比葡萄版本要低。
酿造.咖啡酒常用烘烤后的咖啡豆制成的咖啡，砂糖，甘蔗酿成的蒸馏酒，加入香子兰等香料酿制而成。