形的灰陶灶和架在上边的灰陶釜以及上边的灰陶甑，是用于蒸饭器具。陶鬲（lì）也是新石器时代晚期炊具的一种，样子象鼎，三足呈袋状且中空。 将鬲的上部加长并做出流，一侧再安装上把手就成了鬶，这是中国古代炊具中个性最为鲜明独特的一种，只流行于新石器时代晚期的大汶口文化和山东龙山文化。春秋战国时期盛行列鼎而食的青铜礼器，精巧且导热性更好，多为贵族使用，日常生活所用主要还是陶鼎。进入秦汉以后，绝大多数炊具必须与灶相结合，才能进行烹饪活动。隋唐后出现了六格大蒸笼、精致铜火锅及金代双耳铁锅。
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