视胡金铨导演为恩师，长期合作；曾主演过多部电影，但仍以武侠电影中的冷艳侠女形象最为观众熟悉。1976年，她以《刺客》获得第13届金马奖最佳女主角。同年，以《八百壮士》谢晋元的夫人凌维诚一角，获得亚太影展「演技特别奖」。1980年以《源》再度获得第17届金马奖的最佳女主角。1979年5月3日，徐枫与企业家汤君年结婚，并于1984年成立汤臣电影公司，转入幕后担任制片，制作过二十五部电影。目前，徐枫为汤臣集团董事长。2001年徐枫获摩纳哥王室委任为“摩纳哥驻上海名誉领事”，并同年于上海设立摩纳哥驻上海