人数超过1万人。创建于1978年的上越教育大学和创建于1976年的长冈技术科学大学是新潟县的另两所国立大学。新潟县有新潟县立大学、新潟县立看护大学、长冈造形大学三所公立大学，以及长冈大学、新潟产业大学、新潟工科大学等十一所私立大学。位于新潟县南鱼沼市的国际大学是日本首个大学院大学。
交通.新潟县的大部分铁路路线由东日本旅客铁道（JR东日本）运营。JR东日本在新潟县内运行有信越本线、羽越本线、上越线、米坂线、磐越西线、只见线、越后线、弥彦线、白新线、饭山线十条在来线和上越新干线、北陆