兵头花园」，「兵头」即港督的俗称。当时公园佈局可分爲下中上3层，建于山上。中层有大喷水池，当时称作水景，于公园屡次重建时，均会于原地再建水景。于19世纪时，有不少西人儿童、仆婢于公园游玩，公园于黄昏时更有西乐演奏。而中层则饲养雀鸟以及建有果园。港督坚尼地卸任后的1883年，公园于上层竖立了坚尼地的铜像，立像纪念坚尼地促成公园全面开放，并用作纪念坚尼地对香港的贡献。于1890年，公园职员人工支出为系银8075员6毫9仙。嘉顿有限公司创办人于香港动植物公园讨论，产生创办公司的念头；并因此以「Garden