保留了一块封建种植园，这块种植园被称作“La Grande Commanderie”。“Commanderie”的意思是军事总部，而Grande（大）则是为了区分岛上两个较小的指挥所，一个靠近帕福斯，另一个在凯里尼亚附近。这一区域在圣殿骑士团（后来的医院骑士团）控制下成为着名的卡曼达蕾地区（Commandaria）。骑士们开始生产大量的葡萄酒，出口到欧洲的王室宫廷，并提供给前去圣地朝圣的朝圣者。这些葡萄酒也以当地的地名为名。因此，毫无疑问，卡曼达蕾雅酒也是现今仍在生产的有名字的的葡萄酒中，历史最悠久的。