尤尔根·舒尔特（，）是德国田径运动员及现时掷铁饼世界纪录保持者，该项纪录是现时男子田径世界纪录中保持最长。舒尔特亦是1988年汉城奥运会男子掷铁饼金牌得主，他于1988年10月1日代表东德取得最后一面奥运会金牌。后来因为东西德统一加入德国队，先后获得1992年奥运会银牌得主和1999年世锦赛亚军。在1996年及2000年奥运会男子掷铁饼第六名及第八名完成赛事。由于东德抵制1984年洛杉矶奥运会舒尔特因而无法首次参加奥运，但2年后的1986年6月6日他以74.08米打破苏联运动员Yuriy Dumchev