%印为为人、0.7%韩国人、0.6%日本人、0.2%寮国人、0.2%柬埔寨人、0.2%泰国人、0.5%其他）、0.5%太平洋岛民、13.6%其他种族和5%混血构成。而西班牙裔或拉丁美洲人佔了人口32%。
2000年.根据2000年人口普查，圣迭戈县拥有2,813,833居民和994,677住户。在994,677住户中，有33.9%拥有一个或以上的儿童（18岁以下）、50.7%为夫妻、11.6%为单亲家庭、33.3%为非家庭、24.2%为独居、7.9%住户有同居长者。平均每户有2.7