令人能食，益阳，止泄臼脓、腹冷痛，并煮食之 。”民间有“韭菜壮阳”一说，可能与韭菜中含有的大蒜素能在血液中会释放一氧化氮、扩张血管、放松平滑肌、进而改善勃起功能障碍的效果有关，然而这种效果相当有限。
使用.韭在烹饪时用作调味剂在东亚至少已有数百年的历史。在广东话与官话以及其他方言中，韭的名称不同。
日本.在日本，这种植物被称为ニラ（nira），它既可与大蒜和甜味料一起使用，也可用于汤和沙拉，以及日式饺子等日式菜餚。
印度.在曼尼普尔