属中的一个种二色高粱（Sorghum bicolor）,是非洲的原生种，现在有许多驯化的品种，高粱是全世界重要的作物，用于食物（谷类及糖高粱）、饲料、牧草、酿酒及生物燃料等。许多品种的高粱是及耐热的作物，在干旱地区是穷人及乡村居民的主食。二色高粱是在热带草原是非常重要的组成部分，在非洲、中美和南亚也是最重要的粮食作物，在全世界的粮食生产中占第五位。其中一种品种石茅("Sorghum halepense")被美国农业部认定为美国的入侵物种有的品种秸杆外皮可以编制席子，有的品种糖高粱秸杆含糖，可以制作糖