。但因其糖分极高，减肥和糖尿病患者，不宜多食。（营养分析于佛罗里达、菲律宾和新南威尔斯大学。参见 ）
保存.採收下的释迦果建议保存在凉快、遮荫、通风处，理想的温度为的是20℃，约5—7天后开始软熟。长程运输需以冷藏柜保持12℃或以乙烯吸收剂保鲜可维持10—15天（旺来释迦Atemoya温度可降至5℃以上）。释迦果未软熟前绝不可放入冰箱冷藏，否则将变成哑巴果变黑变硬。当释迦开始软即可食用，或存放在冰箱冷藏可延长保存时间，亦可冷冻成释迦冰，冰凉享用另有一番风味。Section::