糕点很快被引入西班牙，并进行了改良，使面团通过星形喷嘴挤出而不是拉出。后来，西、葡殖民者将这种吉拿棒的制作技术播到他们在拉美的殖民地。另一个理论认为，吉拿棒是西班牙牧羊人为了代替新鲜的烘焙食品而制作的。西班牙的牧羊人由于需长期在野外放羊，没有条件烘烤面包，便发明了油炸面团的简易做法，而且高热量食物更适合寒冷的野外生活。
制法.一般来说吉拿棒都是以面粉制成的生面团制作，但亦有用马铃薯粉。生面团透过花边挤筒挤出来，使吉拿棒带有花纹，然后再放进油锅里炸。炸好的吉拿棒会洒上糖或肉桂粉，