菜蓟（学名：，)，又名食托菜蓟、洋蓟、朝鲜蓟（日本名）、球蓟、菊蓟、法国百合、荷花百合。春天最早出现的蔬菜之一，是一种在地中海沿岸生长的菊科菜蓟属植物，是蓟属植物尚未成熟的花苞，香港一般按其英语音译作雅枝竹或亚枝竹，在中国大陆的陕西省等地有栽培。它的花蕾可用于烹饪，可食用的部位为蓟心(叶片的基底以及梗上方碟形的一块)，市场上也买的到冷冻或罐头蓟心。幼嫩的蓟心可以蒸煮、香煎或裹面包粉油炸；成熟的朝鲜蓟可将叶片剥取下来并沾上酱汁，吸食底部软嫩部位，蓟心可沾奶油或酱汁食用，或制作成沙拉、馅料。含有洋蓟酸，会使搭配