四臣汤（中华民国教育部《台湾闽南语常用词辞典》收录四神汤，），为着名台湾小吃。四臣汤是用淮山、芡实、莲子和茯苓四味中药加入猪肚或猪小肠，煮成咸汤来食用。在台湾为减少药味、增加口感和成本考虑，通常用薏仁来取代芡实，或者只使用薏仁和猪小肠来煮汤。应留意四神汤和四物汤的分别。(以上都是台湾闽南移民的食法）广东移民的四神汤是以甜汤的型式呈现。以淮山、芡实、莲子、茯苓加入猪肉煮做汤水来食用。
历史.中药以人参、白朮、茯苓和甘草这4种中药为四君子汤。而以淮山、芡实、莲子、茯苓四种中药和猪肚