（即损害DNA）或构成对人类致癌的威胁。请注意，对食品风险的评估不适用曝露在喷洒了除草剂的环境周边的人，例如：园丁，农民，住户。因为直接曝露接触的剂量将远大于从食品中接触到的除草剂。
性质.白色结晶，易溶于水、乙醇、丙酮、氯苯、煤油和二甲苯，不可燃，常温下稳定，易于运输。
化学.草甘膦是天然氨基酸甘氨酸的氨基膦类似物，像所有的氨基酸根据pH值存在于不同的离子状态。两者膦酸和羧酸部分可以被离子化和胺基可以被质子化且该物质存在作为一系列的两性离子。在室温下，草