32万4,900吨的蔗糖毁于空袭；而1945－1946年期的蔗作面积仅4万3,000公顷，收获面积为3万3,700多公顷，砂糖产量减至8万6,000吨。二次大战后，中华民国政府在台成立台湾省行政长官公署，并开始接收台湾日治时期的日人产业；而在糖业方面，行政院工商部台湾区特派员办公处糖业组组长是专门委员沈镇南，他于1945年11月11日与台湾省行政长官公署农林处处长赵连芳等人同行进行为期一週的各地糖厂考察。而在考察之后，台湾省行政长官公署决定在正式接收之前先行监理，成立「台湾糖业监理委员会」，主任委员即为沈镇