马蒂亚斯·内斯莱（Johann Ulrich Matthias Nestle）和安娜-玛利亚·卡塔里娜·埃厄曼（Anna-Maria Catharina Ehemann）十四个孩子中的第十一个。他的兄弟后来当过法兰克福市长。1833年，内斯莱家族因政治迫害以及社会不安，逃到瑞士，定居沃韦。亨利·内斯莱本是一个药剂师助手，1843年他在维泰勒开办了一个矿泉水工厂。1860年间，他开始研究可以减少婴儿死亡率的奶制品，这样的人工奶制品尤其可以在城市内给无奶母的婴儿服用。1866年雀巢公司成立，而本公司英文有舒