磷脂酰胆碱是带有胆碱头基的磷脂。磷脂酰胆碱是生物膜的主要成分；通过机械加工或己烷萃取等方法可从蛋黄、大豆等来源中提取磷脂酰胆碱。磷脂酰胆碱属于卵磷脂的一种。二棕榈酰磷脂酰胆碱（卵磷脂）是肺表面活性剂的主要成分，可用于测定以计算胎儿肺成熟值。动物与植物细胞中含有磷脂酰胆碱；大肠杆菌在内的大多数细菌的细胞膜中缺乏磷脂酰胆碱。 
功能.磷脂酰胆碱是构成细胞膜的主要成分，通常存在于细胞膜外质膜面上。磷脂酰胆碱也是肺表面活性剂的主要成分。有人认为磷脂酰胆碱在生物膜之间通过（）转运。磷脂酰