对环境中物质的吸收。大肠杆菌碱性磷酸酶的最适pH为8.0，而家牛的最适pH偏高一点，达8.5。
人类碱性磷酸酶.
生理机能.在人体中，碱性磷酸酶几乎存在于全身所有的组织，特别集中于肝脏、胆管、肾、骨骼和胎盘。在人类和其它哺乳动物基因组中包含以下三种碱性磷酸酶的同工酶：
用于诊断.正常情况下成年人体内的ALP水平为20到140IU/L，儿童和孕妇的水平会更高一些。
水平降低.表示有hypophosphata