营养价值.根据研究显示，常食用富含单元不饱和脂肪的餐饮可能会有效预防心脑血管疾病，但两者之间的因果关系并没有足够科学依据证明。在美国，橄榄油制造商可能会在他们产品的标签上印上下面的的内容：此外，橄榄油常常被用来制造化妆品、润肤膏、洗发精和肥皂。后来，
饱和脂肪含量少.不管是牛油、人造牛油还是橄榄油，所含脂肪的热量都差不多，但在人体内的作用却截然不同。例如，存在于肉类和乳制品中的饱和脂肪害处极大，因为这种脂肪使有害的低密度脂蛋白胆固醇难以从体内排