拉曼冷却（）是原子物理学中一种激光冷却手段，它可以将原子冷却到低于多普勒冷却极限的温度。由于光子带给原子的反冲动能，多普勒冷却只能将原子冷却到几百微开量级，如Rb原子的多普勒温度为140微开。 拉曼冷却可以在单独的光学粘团或在叠加了光晶格的光学粘团中进行，分别称为自由空间拉曼冷却和拉曼边带冷却。两种技术都利用了原子对激光的拉曼散射 。
双光子拉曼过程.原子的两个超精细能级之间的跃迁可以由两束不同波长的激光触发：一束光把原子激发到虚能级激发态(比如激光的频率比真实的跃迁频率低)，第二