忙而被送往天津姥姥家，直至7岁被父母接回北京。1981年，梁冠华报考北京人民艺术剧院学员班，在考试中表演了小品《春游归来》和《临时保姆》，得到了考官认可，在6月进入北京人民艺术剧院演员训练班，和宋丹丹等人成为了同班同学。1984年9月毕业并留任北京人民艺术剧院演员。1984年，梁冠华在话剧《红白喜事》饰演郑热闹，并以此获1984年全国戏曲、话剧、歌剧观摩演出主演二等奖和1987年的第4届中国戏剧梅花奖。1998年，梁冠华参演电视剧《贫嘴张大民的幸福生活》，饰演主角张大民，并以此获得2000年第10届