处长一职，其中计有在1960年6月至10月署任农林渔业管理处处长，以及在1961年9月至10月和1963年4月至10月两度署任农林处处长。
香港渔农处处长.
渔农发展.1965年12月，李国士以署任形式接替姬达（后为爵士）出任渔农处处长，同时兼任统营处处长和合作社註册官等职；他其后于1966年4月正式出任渔农处处长，同年8月奉委官守太平绅士。任内，香港的渔农业受到不少挑战，随着港府自七十年代开始在新界发展新市镇，使得农地面积逐渐减少，也出现一些被荒废的乡郊用地