tion::::煮法.网油有多种煮法。中菜网油入馔的例子有叫化鸡、网油蒸三鯠等。后者在蒸鱼时盖在鱼身上，鱼熟了，网油的甘香也随之沁入鱼身。除蒸外，其它的煮法有包裹馅料酥炸，如炸春花。中国潮州地区人用网油包zh-hans:着; zh-tw:着大鳝去炖。西厨多用它作香肠的肠衣，包肉卷和肉酱，或用它裹zh-hans:着; zh-tw:着牛柳、鸽胸、鹌鹑，放入烤炉去。其它例子有瑞士的 atriau，法国的 crépinette，塞浦路斯的 sheftalia，英国的 faggots，意