湖成为了以色列境内最大、最重要的饮用水源与蓄水库。同时，即使在北部，庞大的降雨量通常是伴随着强大的暴风雨，有时会造成水土流失和洪灾。以色列国内最具农业耕种价值的土地便是那些每年获得超过300毫米降雨量的地区，这样的地区大约只占了全国面积的三分之一。故而，灌溉与水利工程的设计与建造对以色列经济、社会的均衡发展起着近乎决定性的作用。为解决南部地区用水问题，以色列于国家北部兴修了大型海水淡化与水利规划工程。这一举措致使以色列地表水的开发利用率、汛期洪水的回收再利用率得到了最大化的提升，同时，也使城市污水得到了