肉毒桿菌中毒（）是一种罕见但致命的瘫痪性疾病，由肉毒桿菌制造的毒素引起。患者最开始会感到无力、看不清楚、疲倦、以及说话困难，接下来则可能会出现手臂、腿、以及胸廓肌肉无力的症状。在大多数的患者身上，通常不会意识不清或发烧。肉毒桿菌中毒通常有几种情形：肉毒桿菌芽孢在土壤与水中都很常见，当它们暴露于缺氧且符合特定温度的环境下时，它们就会开始制造肉毒桿菌毒素。食物性肉毒桿菌中毒指的是患者吃了被肉毒桿菌素污染的食物；婴儿肉毒桿菌中毒则是因为肉毒桿菌在婴儿的肠道中繁殖，并释放肉毒桿菌素，通常这种情形只发生在免疫机转尚