981年10月21日于香港养和医院病逝，终年72岁。虽然生前与不少具基督教背景的团体关系密切，但蒋法贤事实上是一位虔诚的佛教徒，潜修佛学，而且拥有道号洋澈。他生前雅好中文，主要的兴趣包括登山、阅读、写书法、收藏书画古玩和古籍等。蒋法贤生前居于香港岛铜锣湾金龙台7号，1960年至1962年任铜锣湾街坊福利会常务委员会委员，卸任后于1963年起任铜锣湾街坊福利会荣誉会长。