韭葱，学名Allium porrum，英文俗名Leek，常被误认为是大葱(京葱)的别称，事实上只是外观近似的两种植物。，葱科葱属的栽培作物。在历史上，韭葱曾被赋予多种生物学学名，但目前通常认为其是象大蒜的栽培品种。它是威尔斯的代表植物，用途非常广泛，在各种食谱中可以作为配菜一起烹调，包括世界最着名的两种汤：苏格兰的莱比钖鸡汤和法国的奶油维希汤。
形态.多年生宿根草本，一般作二年生栽培；叶子扁而宽，叶鞘粗肥白嫩，层层包裹，呈圆筒形，称“葱白”；淡紫色花，丛集成球状，生于花茎顶端。