从洗衣机的底部吸上来再喷到衣服的上方。阿方索·拜尔拉提从此处得到灵感，制作出世界上第一只通过蒸汽压力而萃取咖啡的家用咖啡壶，让人们可以在家就煮出咖啡馆般的好咖啡。
运作.如右图所示，咖啡壶以铝或不锈钢制成，分为上下两部分，中间以导管连通。用来盛水的下壶，壶身有一压力过大时会自动洩压的洩压阀，当对咖啡壶底部加热至沸腾后，水转化为水蒸气，水面上压力增大。于是开水从导管进入到上面盛放研磨咖啡的粉槽。经过泸网过泸后进入上壶，之后便可饮用。因萃取时间短暂，使用于摩卡壶的咖啡粉一般研磨得较美式