王朝早期，饮用茶叶茶的文化在朝鲜依然维持着兴盛。由于从明朝引入泡茶法，无论是宫中茶礼、私人茶礼还是佛寺的禅茶礼都改为泡饮，但煮茶法和点茶法仍有持续。朝鲜王朝中、晚期饮用茶叶茶在朝鲜半岛开始衰退并在民间逐步消失。不过在朝鲜学者丁若镛、金正喜、草衣大师等的努力下，茶文化渐见恢复。丁若镛着有朝鲜第一部茶书《东茶记》。草衣禅师曾在丁若镛门下学习，着有《东茶颂》和《茶神传》，被尊为茶圣。 。这段时期仍然有延续煮茶法和点茶法。除宫廷茶礼、禅茶礼外，还有书生茶礼、闺房茶礼、佳会闺秀茶礼等。Secti