等。其中「Asam」在马来文中意味「酸」，也可表示罗望子和亚参果片，它们是亚参叻沙酸味的主要来源。待汤底熬出味道后，将锅里的鱼捞起，去其骨与头尾，将鱼肉撕成碎细状，再倒入汤内继续熬煮。接下来将濑粉烫熟，放置在碗内，再加上已切成丝或碎片的凤梨、黄瓜、洋葱、莴苣、姜花、辣椒等材料，再淋上熬好的汤底，享用时，倒入约一汤匙的虾膏进行搅拌。虾膏带有甜味，倒入越多的虾膏，甜味就越明显。但并不是所有地方的人在享用亚参叻沙时，都会加入虾膏，如江沙叻沙（Kuala Kangsar Laksa）是不加入虾膏的。为因应不同地方人