猩唇是中国古代珍贵食材，着名的八珍之一。猩唇，满语“罕达堪”，指的是麋鹿脸部的肉。因为晒干后，非常像猩猩的嘴唇，所以沿袭下来一直叫“猩唇”。
史料记载.《吕氏春秋·本味篇》：“肉之美者，猩猩之唇，獾獾之炙。”