。但酒厂于1990年代中国白酒市场崩盘和体制等问题曾遇困境，为扭转颓势，于2003年改制成为湖南屈原酒业有限公司。屈原酒本身则乃迟至酒厂派员赴常德酒厂学习德山大曲酿造工艺后，才于1972年研制出的。后酒厂又向五粮液取经，进一步提高产品质量。屈原酒以高粱和小麦为原料，以小麦大曲为糖化发酵剂酿制而成。