总督府屠宰场（），俗称“打牛房”，位于山东省青岛市市南区观城路65号，建于1904年-1906年，现部分建筑尚存。
历史.
德租初期的肉类加工.出于卫生防疫的考虑，德国胶澳总督府早在1899年就颁布了肉类检疫制度，并于1901年将其修改完善。同时，一座符合德国本土标准的屠宰场自1899年就已列入总督府的建设计划。在屠宰场建设完成前，一切相关工作都是在小泥洼附近的一座临时屠宰场完成的。这座被德国人称为“Schlachthaus”（意为“屠宰房”）的临时屠宰场（具