再赴圣塔克莱拉大学（Santa Clara University）修读工商管理硕士，期间更负责信兴在旧金山的分公司营运工作。于1991年学成后回港正式加入信兴集团，逐渐接棒成为第二代领导人。蒙德扬的妻子为居港日侨园田惠美（Sonoda Emi），外父是味之素的总裁之一。蒙民伟长女蒙倩儿在信兴投资部门担任兼职，而其余三名儿女则长居美国。蒙民伟疼爱幼女珮儿，她自4岁开始习琴，考获钢琴演奏级，曾在刘诗昆中心举行的青少年钢琴比赛中夺冠，蒙民伟更安排她在信兴集团创业55周年晚宴上献技表演，并在「郎朗乐声献香江」演奏会