被广义的称为拉克酒。
历史.在奥斯曼帝国，直到19世纪，受限于各位苏丹的严格法令，希腊人和阿尔巴尼亚人经营的称作的酒馆还仅仅提供葡萄酒。虽然酒馆的服务员大多是穆斯林，但是伊斯兰当局还是时不时的对他们提出诉讼。直到氛围相对宽松的坦志麦特的改革运动时期（1839年至1876年），大量穆斯林出入这些酒馆，而拉克酒逐渐取代葡萄酒，成为酒客们的最爱。到20世纪末，拉克酒正式成为酒馆中的必备酒款。这一时期，拉克酒的酿造主要通过蒸馏葡萄酒酿造过程中残留的葡萄果渣得到。如果果渣的浓度不够，就会