在1970年至1973任职于商人银行N·M·罗斯柴尔德父子公司，同时在伦敦修读法律，1974年从林肯律师学院取得执业大律师资格。廖柏嘉此后展开私人执业生涯，尤善于土地财产法及相关领域，至1987年荣获御用大律师衔。在1990年，廖柏嘉获英政府委任为高等法院特委法官（刑事案件）兼高等法院暂委法官（民事案件），至1996年10月出任高等法院大法官法庭法官，任内曾于2001年至2004年间兼任米德兰、威尔斯、切斯特及西部巡回裁判区主任衡平法官。在2004年1月，他获擢升为上诉法院法官，负责民事及家事案件的上诉