叶公杼（，），原籍台湾的美国华裔生物物理学家，美国国家科学院院士，台湾中央研究院院士，旧金山加州大学教授，以完成钾离子通道的分子选殖的工作而最为知名。曾师事于马克斯·德尔布吕克。
生平.1947年出生于福州，2岁移居台湾。从台北市立第一女中、台湾大学物理系毕业。叶与当时其他许多年轻学生一样，受到华人物理学家杰出成就的鼓舞而选读物理学，台大物理系也成为当时全台湾入学竞争最激烈的理工科系。此外少年时期的叶公杼，因为听闻了女生不适合选读物理系与电机系的说法，也希望以自己为实例打破这种偏见