中心所开发的品系可以被使用在较贫穷的国家，成为他们换取现金的重要来源，并且可以帮助穷人打击微量营养素缺乏的问题。亚蔬中心研发的四个主要蔬菜作物群组以及原生蔬菜，同时也是全球重要的蔬菜，包括：茄科作物：番茄、甜椒、番椒、茄子球茎葱科：洋葱、青葱、大蒜十字花科：白菜、高丽菜瓜类：小黄瓜、南瓜亚蔬中心的研究重点包括原生蔬菜，尤其是在亚洲和非洲地区的原生植物。原生植物是指在当地生存已久、融入当地民众饮食方式之半野生食用植物，原生植物拥有多元、丰富的口感，且通常有很好的抵抗病虫害能力，许多原生植物都没