克非尔块会浮在上面，在饮用和制造下一批之前需要舀出。把发酵牛奶的一部分带到下一批是可以的。在制造下一批前，清洗你制造克非尔的容器。不要沖洗克非尔菌种，特别是用自来水。这一简单方法存在许多不同的变种，许多人宣称这一种比那一种要好些；但是不同菌种在牛奶的发酵中呈现不同的数量。因此只要保持菌生存制造克非尔没有所谓的正确方法。根据牛奶的量和克非尔块的大小，经过12-36小时你的牛奶将发酵成为煳状物或稀的酸奶。更多的菌种、更少的牛奶会使发酵更快。经过更长的时间，克非尔将分离成块状物（凝乳）和稀的黄色的液体（乳