牛肉罩火烧是中国河北省保定市着名小吃牛肉罩饼演变而来的，做法类似于北京名吃卤煮火烧。河北省石家庄市是目前获得较广泛认可的牛肉罩火烧的发源地。石家庄能品尝到最地道牛肉罩火烧的地方莫过于清真寺街了，谈南路和育才街交叉路口西北角的“老谈南白家牛肉罩火烧”是一家老店，有很多老主顾经常光顾；“哈老太太”的牛肉罩火烧味道也很不错；另外，还有一家小店据说味道很好，还没去过，在棉五小区北门的东侧，具体是光华路与建设大街往西走，有个分岔口走南边的小路一直往里走就看见了，那有个新盖的商务楼，那家小店就在后面，叫“胜利牛肉罩