食物也。台湾常见「鲁」肉饭，「鲁」字原意为鲁国。台湾美食作家朱振藩说，根据最早的字典书汉朝《说文解字》判断，「卤」字是正写，后来出现「卤」字。至于「鲁」则是因卤字不常用取其音相近者，数十年前在台湾出现，久用成为惯用用法；按字意正确用字为「卤」。《礼记‧内则》中的记载的周代饮食：「煎醢，加于陆稻上，沃之以膏曰淳熬。煎醢，加于黍食上，沃之以膏曰淳毋」。熬煮肉酱浇在米饭之上，拌着吃，称为淳熬，浇到黍米饭上，则称为淳毋，此食品广为流传并随着时间产生许多区域变化。《康熙字典》引《广韵》、《水浒传》