焦亚硫酸钾（potassium metabisulfite，又称potassium pyrosulfite），KSO，是一种具有刺激性硫磺气味的白色结晶粉末。该化学品的主要用途是作为抗氧化剂或化学灭菌剂。它是一种焦亚硫酸盐，在化学上与焦亚硫酸钠非常相似，有时两者可以互换使用。一般情况下优选焦亚硫酸钾，因为它不会增加饮食钠摄入。 焦亚硫酸钾具有单斜晶体结构，在190°C时分解，产生亚硫酸钾和二氧化硫： 
用途.它被用作食品添加剂，也称为E224。 它在使用中受到限制，可能会在一些