br>饮用"tuak"的目的有：
食品.伊班人会将食品放进竹筒内煮熟后食用，这类的食物被称为"Pansoh"或是"Lulun"。制作方法是将竹节的一端断开，一端保留竹子内部原本就有的竹隔作为竹筒的底部，将食物放置进去后使用蒸的方式煮熟。伊班人在挑选材料时往往会选择中年的竹子，原因是在这时期的竹子仍旧保有水分，若用其作为烹饪食物的容器，会让菜餚有一股特别的竹香，再加上过老且流失掉水分的竹子在烹饪时容易烧焦。
肉类保存方式.因为传统的部落社会缺乏冷藏