血红蛋白的血红素则最终被分解为胆红素。
表面蛋白质.红细胞表面的蛋白质主要有两类：人类的不同血型正是来自于红细胞表面所含的不同的血型糖蛋白。
血液分离与回输.人类红细胞可以通过离心从血浆中分离出来。在献血过程中，红细胞被很快回输到献血者体内，而血浆则被收集。一些运动员通过血液回输技术（或称“血液兴奋剂”）来提高比赛成绩。这一技术是首先从自身体内抽取约一升血液，然后将红细胞分离出来，并冷冻保存（红细胞在－79 °C下可以保存三个星期），在比赛之前再重新