名度去接受一本流行杂志的访问，并在剧作家长田干彦的指导之下，出演了几年戏剧《昭和一代女》。1952年起，她开始在一间位于东京稻荷町的料亭「星菊水」打工。接下来20年她在东京下谷附近过着低调的生活，期间还得到了优秀服务员奖状。在1960年代期间，影评家唐纳德·里奇曾多次光顾星菊水。他在《日本肖像》一着中形容定使得顾客在进去时便对她「印象深刻」。「她会从那条长长的楼梯中慢慢走下来，以高傲的目光目视众人。对此，料亭内的男人则会用双手掩着胯部，并大喊『收起刀子！』、『我不敢去洗手间』。定会在愤怒时打起栏杆起来，并望