熔的糖浆里，让糖浆包裹蛋球。
琉球.沙翁又传到琉球，琉球语首里方言称为「'」，宫古群岛称为「'」。其中「サーター」、「さた」是糖的意思，「アンダーギー」即油炸之意，「ぱんびん」即油炸面食，在日本本土又称为「砂糖天妇罗」（）。在琉球国时代，当地宫廷御厨到中国学习厨艺，其中包括沙翁的制法，回国后就以当地的食材制作沙翁。有些琉球沙翁会用黑糖代替白糖，在店家售卖时为了区别，会把用白糖的称为白沙翁（），用黑糖的称为黑沙翁（。而随着东亚人口在19世纪末期开始移居北美洲，沙翁也流传到夏威夷，而当