风俗所发展的经济活动，具有独特、历史、文化的特性。针对地方特色产业进行推动政策，最早是日本在1980年，在大分县推动「一村一品」的活动，收到良好经济效益，引起泰国、菲律宾等国家重视，也开始进行扶植地方特色产业的计画。经济部中小企业处自1989年起，在台湾319乡镇中挖掘深具当地特色的产业及产品，以「一乡镇一特色」为发展目标（简称OTOP，One Town One Product），由辅导团队的协助，用知识经济的概念，以创新、创意和品牌，提高产品的附加价值，培育人才、创造当地的就业机会，有效地与当地生态、