活煮山泉”等，共有20余种，其中有18种可用于茶艺表演。现今在武夷山市区南部建有“中华武夷茶博园”，是武夷山市展示当地茶文化的重要场所。武夷山的茶曾受中国历代文人墨客的赞誉。唐代诗人徐夤赋诗《谢尚书惠腊面茶》，将武夷岩茶誉为“飞鹊印成香腊片”。宋代范仲淹写的茶诗《斗茶歌》对武夷山茶道有较大影响，以“斗茶味兮轻醍醐，斗茶香兮薄兰芷”的诗文将品茶描绘得美妙无比。明代唐伯虎还以绘画表达武夷山茶叶的精妙，如《茗事图卷》、《品茶图》；1734年，崇安知县陆廷灿编着的武夷山茶叶书《续茶经》，对当地茶道作了详尽的描述