棣迁都时从南京迁移来的穆斯林世家带来的南京菜的影响。它似蜜在北京清真菜中是最重要和最常见的一道。在婚丧嫁娶等民俗活动的宴席中往往是第一道上桌的菜。由于穆斯林在进食前先要念诵太斯米，故作为第一道菜，大家开始品尝之前都会互相提念太斯米，故而这道菜又得名太斯米。而它似蜜则是文人在原名的基础上创造的音义兼顾的名称，并被饮食业广泛采用。
做法.将羊里嵴肉切成长3厘米，宽2厘米的薄片，用淀粉、酱油抓匀。将酱油、醋、白糖、湿淀粉、姜粒放在碗里，调成芡汁备用。将油烧至七成热，放入肉片，迅速拨散