君子、名门富豪，还是奸小匪类、市井平民，是聪颖睿智，或愚钝痴癫，都能被他成功演绎。自1981年起秦沛就并与姜大卫合组电影公司，拍摄了由尔冬陞编剧的武侠喜剧《猫头鹰》，对古龙武侠小说人物作疯狂颠覆与嘲弄。1986年秦沛参与了尔冬陞出任导演后首部制作《癫佬正传》（台译：天天星期七），于1986年获第23届台湾金马奖最佳男配角奖，同年也获得第六届香港电影金像奖最佳男配角。1993年他又参与尔冬陞导演的《新不了情》，再获第13届香港金像奖最佳男配角奖。秦沛至今已参与了200多部电影，3000多小时的电视剧拍