，简称“高定”。进行高级服装定制的奢侈品牌通常设有专门的工作室，被称为« maisons de haute couture »。这些工作室大都拥有悠久的历史，并由合作多年的设计师组成。工作室的作品往往能成为左右一季风潮的时尚风向标。高级服装定制起源于法国，其法文名« haute couture »已经成为世界通用的专有名词，受到司法保护。成为一家高级服装定制工作室必须满足严格的标准，其中包括：作品都需要纯手工制作，原材料需要通过精心挑选，一定数量的成品需要在时装秀上展出等等。
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