。但也有人认为“黄狗为上，白狗次之，黑狗为下”。狗肉烹调前须经浸泡或腌渍，必须将其煮熟方可食用。狗肉适合于烧、炖、煮、煨、焖等长时间加热的烹调方法，也可以用烟熏、腌腊的方法把狗肉制成半成品。在猎捕犬只做为食物时，如果使用毒药或麻醉药，则可能造成食品安全问题。
争议.在很多文化中，狗不仅是生活中的助手，而且是家庭中的一员，食用狗肉被认为是不能接受的。比如中国的藏族、满族等一些游牧民族，以及台湾各原住民族，在现代西方文化中，狗被大量饲养为宠物，被看作人类的朋友，食用狗肉普遍认