。根据报导，里海已经有近 30 种非本地，引进的鱼类，但只有少数已经确定在里海里面成功繁殖。里海里有6种鲟科鱼类，分别是俄罗斯鲟，裸腹鲟，，小体鲟，闪光鲟，和欧洲鳇，都是里海当地的品种。 欧洲鳇应该是世界上最大的淡水鱼。这些鱼类生产鱼卵。被加工成鱼子酱。由于过度的捕捞，使一些历史悠久的渔种发生枯竭的情况。近年来，过度捕捞已威胁到这些鲟鱼种群的生存，以至于环保主义人士提倡完全禁止鲟鱼捕捞，直到种群恢复为止。 鲟鱼鱼子酱价格高昂，每公斤超过1,500阿塞拜疆马纳特（在2019年4月值880美元），使渔