沈节甫，字以安，浙江承宣布政使司湖州府乌程县（今浙江省湖州市）人，明朝工部侍郎。
生平.浙江乡试第五十九名举人。嘉靖三十八年（1559年）中式己未科二甲第八十二名进士。授礼部仪制主事，历祠祭郎中。曾经反对尚书高拱专权而辞职归乡。之后起用为光禄寺丞，因高洪掌管吏部，再次借病辞退。万历初年，屡次升为南京刑部侍郎，此后召为北京工部左侍郎，署尚书职。曾经屡次弹劾上疏减免浪费、减少江浙织造等。后父丧丁忧归乡，死后赠右副都御史。后赐谥端清。
家族.曾祖沈汝梁；祖父沈煓