用到意粉。
北部.气候因素也是义大利美食的一个重要因素，该国有各种各样的气候类型。 都灵位于终年被烈风吹卷的阿尔卑斯山脚，其烹饪风格很浓厚。在都灵以南100公里左右的海岸，却因背靠亚平宁山脉，常年吹拂地中海的和风，其气候与法国蔚蓝海岸无异，是经典义大利青酱pesto的发源地。同是亚平宁山脉，往东是义大利美食艺术最兴旺的地区—艾米利亚-罗马涅。艾米里亚-罗马涅几乎一半是山地一半是平原，整个地区背靠亚平宁山，山脚下是大平原，向东南延伸出去就是亚得里亚海。亚平宁山上的雨水都流经艾米里