较冷的电浆下沉，所以显得较暗。所谓的"较冷"和"较暗"是与"更热"和"更亮"的电浆严格比较的相对结果。因为亮度与温度的4次方成正比，所以极小的热量损失也会造成明显的光度对比；这些"较冷"和"较暗"的电浆依然比一般的热源更热，也明亮得多。除了可见的外观，对流运动和都卜勒频移的测量也提供个别米粒对流性质的证据。一颗典型的米粒直径大约在1,500公里，在消失前会存在8至20分钟。在任何时间，太阳的表面都有大约400万颗米粒。在光球层内的下方是一层直径达到30,000公里，寿命可长达24小时的超米粒组织。