文化主要流传于中国大陆湖南省的益阳、常德、张家界和湘西等地，起于汉、盛于明清。湖南擂茶一般用大米、花生、芝麻、绿豆、食盐、茶叶、山苍子、生姜等为原料，用擂钵捣烂成煳状，冲开水和匀，加上炒米，清香可口。湖南擂茶在其内部又分为安化擂茶、桃江擂茶、武陵擂茶和土家族擂茶，其制作方法、原料和口味又各不相同。湖南擂茶具有生津止渴，清热解毒，消炎去疾之功能，又能饱肚，是湖南人待客时和宴会节日的上乘饮品。
马来西亚.擂茶是马来西亚新村文化中的一环。新村是马来西亚华人的聚居地，它间接促进了马来西亚华