鸭，原产中、南美洲。最大特征为脸处有红色肉疣，故称红面鸭，黑色番鸭于荷西时期引进台湾，白色番鸭则于1962年起引进台湾，因较高经济性及利用性为目前市场主力，是做为杂交肉鸭之父系之用。卵呈干酪色。台湾菜中的姜母鸭用的就是这种鸭。与骡一样，疣鼻栖鸭与家鸭的杂交种并不具有生殖能力，雄性疣鼻栖鸭与雌性菜鸭杂交为二品种土番鸭，雄性疣鼻栖鸭与雌性改鸭（雄北京鸭×雌菜鸭）杂交为三品种土番鸭。