命名的炒饭，其来源已不可考，虽然这款炒饭名为香港，但在香港当地的一般食肆，包括酒楼、茶餐厅及大牌档，都没有名为「港式炒饭」的食品供应，而在香港以外的地区，此款炒饭却常见于供应亚洲菜的食店，如在台湾巷弄里的小店，在深圳及广州的大街食店，东南亚的马来西亚及新加坡，属于西方国家如美加及澳纽的餐馆，以至在南亚的印度，都可找到「港式炒饭」或「香港炒饭」的踪影。
特点.
用料分别.港式炒饭有点类似扬州炒饭，常会在炒饭加入鸡蛋及虾仁，也会用上叉烧，有的则使用切片的火腿或香肠