916年10月通过文官高等试验合格。1917年，斋藤树毕业于东京帝国大学法科大学，之后进入警务系统，历任奈良、富山、埼玉、静冈等县知事后，1937年升任日本国警视厅总监。1940年11月他接台湾总督府第十七任总务长官。因正逢二战战争尖峰期，为了实行南进政策，在期任内积极实施皇民化。除了推行日语文，禁止汉宗教风俗习惯。1942年后，战争情势突变，扩大实施战时物资的配给与管制。
个人兴趣.宗教方面信仰佛教日莲宗。兴趣有短歌、俳句和高尔夫球。。