晚宴任特别表演嘉宾。1999年，她再次参加由新城997与无线电视合办的「一级班女子歌唱大赛」，并赢得冠军。赛后，合办比赛的唱片公司老板罗杰承想签她当歌星，但最后也是在母亲的反对下告吹。大学毕业后李璧琦身兼多职，曾为模特儿公司当模特儿、为唱片公司做司仪、为香港电影唱主题曲，以及为多个国际品牌的广告唱广告歌及配音。此外，她亦在伯乐音乐学院担任流行声乐导师，更曾在2003年与管弦乐团举办首个个人演唱会。2008年，在一次担任活动司仪期间，她被无线电视的幕后人员发掘，找她主持明珠台的双语节目《Dolce V