生态.雌性美洲鳗鲡在盐水产卵（Spawn (biology)），并用9至10个星期令蛋孵出。年幼鳗鱼孵出后向北美移动，进入淡水系统后长成。雌性鳗鱼可以每年生下4百万浮起的蛋，但很多时在产卵后便死亡。鳗鱼喜爱淡水，可以在大西洋岸边发现，包括切萨皮克湾及哈德逊河。鳗鱼喜爱晚间猎食，在日间则在泥土、沙或砂砾中隐藏。
经济价值.美洲鳗鲡在北美东岸及她们经过的河流有非常高的经济重要性。她们被渔民捕获、卖出、进食或作为宠物。美洲鳗鲡透过进食死鱼、无嵴椎动物、臭尸（carrion）、昆虫的途径