建厂房以自行酿造啤酒的念头。但事实上，香港最早于1904年已曾经有商家在北角创立香港啤酒厂公司（Hong Kong Brewery Company），其后又有在1907年成立于跑马地的帝国啤酒厂（Imperial Brewing），以及在同一年设于九龙荔枝角的东方啤酒厂（Oriental Brewery）。不过，香港啤酒厂公司未曾投产便先行倒闭，而帝国啤酒厂和东方啤酒厂也在营运短短数年后便告结业，使得香港市场要继续依赖外地进口啤酒。虽然如此，在得到香港总督司徒拔爵士的支持下，律敦治自1920年代初便开始