《南部台湾志》是台湾日治时期所出版的地方史书，其书写的范围相当于清末的台南府，日治初期的台南县。该书在明治卅四年（1901年）已有稿本，但因故未出版，直到昭和九年（1934年）台南州共荣会将此书原稿重新编辑后出版。2012年出版了由卞凤奎所翻译的中文版，名为《新编南部台湾志》。
成书经过.《南部台湾志》的前身可追溯到日治初期的《台南县志》，该书是由当时的县知事矶贝静藏所倡修。《南部台湾志》在某方面来说是《台南县志》的续稿，但是因为明治卅四年（1901年）行政区划改制，台南县被拆