花.开花植物的生殖器官。一些种的花可以食用或榨油等。例子：金盏花、红花、菊花等
种子、浆果和坚果.许多植物的种子具有很高的含油量，可压榨后取得。一些种子可以作为香料，另一些所含的活性成分则可以用作兴奋剂等。例子：橘皮、冬瓜、杏仁等
树皮、木材和树脂.例子：檀香、樟脑等。
精油.芳香植物的萃取物，多有防腐、保护等作用。例子：没药、薄荷等。
药用植物的使用形式.在中世纪