858年他出版了自己的《化学哲学教程提要》，他在其中使用阿伏伽德罗的分子假说来解释盖-吕萨克等人的气体研究成果。1860年4月西西里再次发生起义，5月加里波第率军解放了西西里。坎尼扎罗闻讯立即回到故里，积极参加当地的政治活动。9月他赶赴德国参加卡尔斯鲁厄会议，这是首次国际化学家会议。会上对于原子与分子的定义，常见气体如氢气、氧气等是否是双原子分子等问题众说纷纭，导致了大家对于元素的原子量和化合物的分子量认识不清，难以统一。在会议无法达成共识即将结束之时，坎尼扎罗在会下以小册子形式散发了《化学哲学教程提要