海军咖喱（）是一种起源于大日本帝国海军的日式咖喱饭，特徴是在咖喱内加上炒过的面粉制成餬来使用。一般人所说的日式咖喱比较早出现，也大多是指与海军咖喱相似的这种，不过更适合大众的口味，是在1872年左右从英国咖哩发展的，这种咖哩在一战前被引入海军发展，而至今继承到海上自卫队的咖喱饭，改叫海上自卫队咖喱，则在礼拜五固定发放，成为一种配菜（Side Dish），并搭上沙律、牛奶及水煮蛋等，以照顾舰内乘组员的营养需要。海军咖喱的特色在于各船舰会制作自己的独特秘方。
历史.日本在江户时代后