胡延年（），字苍恒，河南光州人，清朝初年政治人物。
生平.父胡应瑞，崇祯十年丁丑进士，官宁晋知县。延年成童时，即耻为软靡文，屡奖于学使。明末战乱，更留意韬略，学击剑，习箭术，为亲族所倚。清顺治二年（1645年），以选贡授金坛县知县，时明清交替，赴任时，县佐被杀，他徐以方略剿抚，频危乃安。金坛人常谓其能以少击衆，以诚服强，以仁宁民。奖拔名士，蒋超（字虎臣）、张愿（字誉并）、袁大受（字亦文），多出其门。以卓异，升工部虞衡司主事，转营缮司员外郎，又转郎中。顺治七年（1650年），除升