栖霞市是中国山东省烟台市所辖的一个县级市，以富产苹果闻名，并有“果都”之称。境内山岭较多，故号称“山城”，山地中石灰岩丰富，盛产水泥、滑石等。1995年，栖霞县升级栖霞市。栖霞最知名的旅游景点为牟氏庄园，历史上最知名的人物为道教的丘处机。
历史.据杨家圈遗址出土文物考证，远在6000年前即有人类在栖霞聚居。春秋县境属牟子国地。战国时期为齐国东莱地。秦灭六国，分天下为三十六郡，县境属齐郡东境。西汉为腄县（治所在今福山城）地，属东莱郡，隶青州。东汉末废腄县，改属黄县（治所在今蓬莱城