行首次大规模营养调查。1955年赴美国杜兰大学（Tulane University）医学院进修，1957年返国，1958年再取得日本东京慈惠会医科大学博士学位。1961年与董大成等人发表台湾产常用食品之营养成份分析表。1965年到1967年间再赴美国麻省理工学院进修。1971年进行国内最早的膳食调查。1972年出任国际营养科学联盟（IUNS）之高蛋白食物评定小组成员。1975年和游素玲共同出版《营养学精要》，为国内营养相关科系最普遍被採用的教科书。1978年出任国际营养科学联盟之蛋白-热量营养不良症小组