芳香，食用时带有淡淡的竹叶清香。也有用月桃叶包的，有一股特别的月桃香，而且月桃叶子比较大，可以包更大的粽子。食用时还有一个特色，即淋酱和洒上花生粉，可增加滑顺口感。南部肉粽店家通常可品尝到这般美味。另外，台湾南部有粽子以土豆（闽南语：thôo-tāu，即花生）与糯米包制的粽子。其煮法和南部粽相同为水煮粽。食用时搭配花生粉、香菜和酱油膏一起食用，因为素食而亦称作「菜粽」。
硷粽.又称甜粽，属甜点类，以糯米和硷剂包制，成品为黄色、有弹性、口感有弹性；食用时通常淋上糖浆般的酱汁或直接沾白