汉堡（；美式英语多简称为 ），也被称作汉堡包，是指使用圆形面包内夹绞肉的一种食品，在定义上属于三明治的一种，现今被普遍视为美式速食的代表。其馅料以汉堡排为主，并附夹上若干配料（以蔬菜和芝士为主）和调味料。英语中「Hamburger」意为「来自汉堡城的」，故既可以用来指整个汉堡包，也可以单指汉堡排本身。
词源.词汇汉堡包 ' 是德国第二大城市汉堡的衍生，该城有很多人移民美国。在德语中，堡 ' 意思是碉堡。汉堡包 ' 是对汉堡人的称唿。这与热狗 ' 和香肠 "" 是根据法兰克福