，朱新礼辞去公职后接管了一家濒临倒闭的小罐头厂。1993年，他开始改良果汁产品，创造更大商机。1996年，汇源果汁开始进行提高产品质量，并随后开始进行大规模宣传工作，现已成为中国最大的果汁生产企业。2007年2月23日，中国汇源果汁集团有限公司在香港交易所主板上市，首日涨幅达至66%。在慈善事业方面，朱新礼也作出较大贡献。