并曾担任中华民国数学会理事长、国科会审议及谘询委员、航空发展中心顾问、教育部顾问室数学领域谘询委员、教育部九年一贯课程数学领域部编本教科书研发及编辑委员兼国小组召集人等，并于国立政治大学、国立成功大学、国立交通大学、国立中兴大学担任兼任教授；英国、日本、荷兰等地担任客座教授。叶芳栢在东海大学历任数学系系主任、理学院院长、教务长、副校长等数个职务，2012年8月，因程海东于校长任期届满前一年提前辞职，在东海大学前董事长林振国建议下，由时任副校长的叶芳栢接任东海大学代理校长，自该年8月1日起代理东海大学校长