量的蛋白质、碳水化合物及维生素C、钾、钙、镁、磷等，营养价值相当高。而且因热量极高，可以有效的补充体力，并且具有养颜美容，强健骨骼、增强免疫力等多样功能，所以无论正餐或是水果都非常合适。但因其糖分极高，减肥和糖尿病患者，不宜多食。（营养分析于佛罗里达、菲律宾和新南威尔斯大学。参见 ）
保存.採收下的释迦果建议保存在凉快、遮荫、通风处，理想的温度为的是20℃，约5—7天后开始软熟。长程运输需以冷藏柜保持12℃或以乙烯吸收剂保鲜可维持10—15天（旺来释迦Atemoya温度可降至5℃以上