牛肉丸成为潮汕美食美名远扬，其中尤以用料上等口味正宗的垄美斋牛肉丸着称。
香港.潮州的手打牛丸非常着名，但香港产的牛丸较少潮州牛丸的咬劲。牛肉丸与牛筋丸等肉丸多为香港冬季打甂炉（火锅）之常用佐餐热门食品之一。或者作为汤面和河粉、米粉之伴餐食品，如鱼蛋牛丸面、牛丸米（粉）等。1999年，消费者委员会对香港能售卖的35个牛丸样本进行测试，有一个测试样本含有禁用的水杨酸，另一个样本含过量苯甲酸，其余的均通过测试。周星驰导演的电影《食神》内，就以「爆浆攋尿牛丸」为内容之一。20