撰写教育评论和教学心得至今，于中学任教其间写成的教育週记，后来编成《粉笔岁月﹕教与学的成长路》出版。他亦长期于各大报章，包括《明报》、《星岛日报》、《信报》、《经济日报》、《大公报》及《文汇报》担任专栏作者。1995年，叶建源转职香港教育学院（现香港教育大学）教育管理及专业支援系讲师，主力培训中小学教师和校长的工作，研究范围包括教育改革，小班教学等。其间曾任中央政策组非全职顾问（1997－1999）及借调教育署辅助决策组（1999－2000）。于教育学院任职时，叶建源倡议推动中小学以小班教学解决适龄