多色性是一个光学现象，常在矿石上看到。当一束光射入晶石内，因双折射而分成两束方向垂直光（极化），该两束光的速率和路径不同，被吸收程度有别，因此当它们离开晶石时，便显出了相异的颜色。多色性可分为二向色性与三向色性。在矿物学和宝石学，多色性是分辨物质的重要性质。