佛手瓜（学名：'）是一种葫芦科刺果瓜属植物，又称合手瓜、合掌瓜、佛手、隼人瓜、拳头瓜、梨瓜等。原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛，1915年传入中国，在台湾、江南一带都有种植，以云南、浙江、福建、广东最多。本种曾被归类于佛手瓜属（"Sechium"），但现已知佛手瓜属是刺果瓜属的异名。
外观及营养价值.佛手瓜清脆，含有丰富营养。其外观为果梨形，绿色，长约7.5-10厘米，上有凹槽，种子仅一枚。果可煮食、烤食或生食。每千克鲜瓜中含蛋白质5克、脂肪1克、纤维素30克、碳水化合物77克