在一座西元前4000年建造的墓内被发现，不过2004年对DNA分析报告显示，格雷伊猎犬与此品种的狗并没有相近血缘，而是牧羊犬（herding dogs）的近亲。。在历史上，这些视觉型兽猎犬（sighthound）主要用于在空旷处的狩猎，以让牠们的敏锐视力得以发挥。牠们（或至少是类似名称的狗）被相信是由塞尔特人在西元前五世纪和六世纪从欧洲大陆带至英格兰。格雷伊猎犬的英文名「greyhound」，一般相信是从古英文的「grighund」演变而来，hund代表猎犬，grig意思不明，但应该和现代英文gre