是指没有传染性的疾病，可能是像糖尿病等进程缓慢的慢性病，也可能会迅速导致死亡，如某种突发的脑溢血。非传染性疾病包括自体免疫性疾病、心血管疾病、中风、癌症、阿兹海默病等。
食源性疾病.食源性疾病也称为食物中毒，泛指所有因为进食了受污染食物、致病细菌、病毒，又或被寄生虫、化学品或天然毒素（例如：有毒蘑菇）感染了的食物。
文明病.文明病是指一些水和食物、生活型态和环境等因素有关的疾病，而且当国家变得更工业化及人类活得更长寿时，文明病的比例就会增加，包括有阿兹海默