别什巴尔马克（；；；）是突厥人喜爱的一种菜肴，也是哈萨克斯坦的国菜。“别什巴尔马克”为音译，意译为“五个手指（手抓肉）”。别什巴尔马克为炖熟的马肉或羊肉加上汤、面片，是哈萨克斯坦、吉尔吉斯斯坦等地宴会上的主菜。
命名.“别什巴尔马克”在突厥语中的意思是“五个手指”。之所以叫做“五个手指”，有不同的解释。一种说法称，别什巴尔马克的传统吃法是用手吃，所以叫做“五个手指”；另一种说法是，要想做出最好吃的别什巴尔马克，使用的肉上的脂肪必须有五个指头那么厚。另一说法是指草原上的五种牲畜。