鸡跟狗喫了，造成「一人得道，鸡犬升天」，受到民间信仰，至今道教人士还奉祀刘安。相传刘安发明豆腐，故业者奉之为行业神。
生平.
淮南封王.前174年，淮南厉王刘长被告发叛乱，汉文帝刘恒将他流放蜀郡，刘长在途中绝食而死。前164年，汉文帝下诏，将原淮南国一分为三（淮南、衡山和庐江），分别封给刘长三个儿子，其中长子刘安承袭父亲刘长爵位，继任淮南王，国都寿春。刘安宠爱女儿刘陵，曾经多给金钱，让其结交汉武帝的左右大臣。前139年，淮南王刘安入朝，汉武帝的舅舅、太尉田