截止2016年，下辖6个行政村，分别是沙田村、石笋村、双溪村、宝云村、长冲村、五里村、石梅村。
地理.沙田乡有一个小型水库“红旗水库。”
旅游景点.沙田乡拥有众多文化与旅游资源，也是中共创始人之一的何叔衡、教育家谢觉哉的诞生地，境内惠同廊桥为长沙地区唯一保存完善的廊桥，被授予湖南省级文物保护单位。主要旅游资源有何叔衡故居（长冲村）、谢觉哉故居（堆资村）、惠同廊桥（沙田村）、姜梦周墓（新飞村）、何南薰将军墓（长冲村）、石笋风光（石笋村）、铜锣山盛景（石梅村