有美国化学学会的一项研究显示家居的铜制水管中的残余物可能会导致50岁以上的人士患上阿兹海默病或心脏病。也有研究人员认为在生育年龄后，体内铜所造成的血中活性氧化物质及所带来的氧化压力与老化过程及老年疾病有关。
与其他营养素的关联.铜与锌相互之间有，锌会降低铜的吸收，如果每天锌的摄取量从18.5至300毫克时会导致铜缺乏症。大量摄取铁会干扰婴儿及孩童对铜的吸收程度。铜与铁代谢密切相关，影响人体对铁的吸收、运输以及利用。肝脏储存的铁释放需经血浆铜蓝蛋白的氧化作用，由Fe→Fe后，才能与血