在1881年得以重新设立。鸟取县也是现在日本所有县中唯一一个管辖范围和旧藩完全一致的县。由于交通不便，鸟取县的近代化进程较为滞后，直到1902年才开通了首条铁路。1908年，山阴本线通车至鸟取站，并在4年后实现全线通车，使得鸟取县内的铁路交通大幅改善。明治维新之后，外国产的廉价棉花大量进入日本，导致鸟取县西部的主要产业之一棉花种植业遭到严重打击，使得当地不少农民改为养蚕。但丝绸产业也在一战结束之后陷入萧条。20世纪初期，二十世纪梨开始在鸟取县内普及，成为鸟取县内最主要的果树品种。1930年代之后，随着日本国