原本必须保存在7℃以下，此时处于20℃以上的常温超过4小时。其中金黄色葡萄球菌孳生导致肠毒素。这些原料原本不能使用，但误以为只要再经过杀菌设备加工后就安全了，因此产品因原料问题受到毒素污染。雪印在1955年（昭和30年）时在八云工厂（当时位在北海道山越郡八云町）也因为类似原因发生中毒事件（），因此事故后的再发防止对策可能不完备。因此雪印公司内所有工厂的作业全面停止，超商等零售店也将雪印公司的商品全下架，品牌的形象急剧下降。当时报章杂志因为此事件採访社长石川哲郎，石川哲郎在记者会中因为不堪记者的问