曾命人从高山上取下冰雪，拌以水果和牛奶，制成原始的冰淇淋。大约公元前200年，中国发明了一种冰淇淋，当时他们把新鲜的雪保存在地洞，把水、奶、糖浆、粟米等混合物装满容器，将其装入雪中而被冻结，外部包覆的雪会使容器内的混合物凝固，再取出食用。有传说唐代的《酉阳杂俎》中记载了如何制作冷饮的方式，流质的“酪饮”与“糖酪”，前者为饮料，后者为水果的佐料而并非主料，另有低温凝固如小山状之奶油类食品“酥山”，以及以牛奶或羊奶配果汁之冷饮“冰酪”等。杨万里曾对冰酪咏诗《咏冰酪》，后来发现其正确诗名为《咏酥》。传说153