大众信任，随之而来的开始有许多人将林杰樑形容为「侠医」或者「仁医」，甚至将其与台湾食品安全防护网划上等号。其中林杰樑的老师吴德朗便提到林杰樑做到知识分子该有的典范，不怕得罪业者和政府并且用自己在毒物领域的专业发言让大家信服。曾经是林杰樑学长的资深媒体人杨宪宏认为他是台湾最愿意替人民讲话的知识份子之一，而中华民国毒物学学会理事长郭明良则表示正在研究建立发言机制，期望未来发生重大食品安全问题时专业毒物医师能在第一时间出面回应，但是他也提到「应该没有任何一个医师可以完全取代林杰樑的角色」。2005年1月5日时