到了一家能容纳142人的汽车旅馆餐厅，并开始成为一个厨师。在往后的9年，他改善了烹调鸡肉的方法。时至今日，肯德基还是在选用他当时精心研制的11种秘密香草和香料。桑德斯还利用高压锅取代平底锅来增强鸡肉的风味和缩短烹调时间。在1935年，时任肯塔基州州长鲁比·拉冯（Ruby Laffoon）授予桑德斯「」的头衔。
成为百万富翁.然而，在桑德斯上校66岁的时候，因75号州际公路修路而被迫卖掉餐厅，依靠每月105美元的社会救济金生活。而那点钱根本不够用，于是他走遍全国推销他的炸鸡方法。如果