砂糖再加上红糖烧制而成。为琉球王国时期所传下的沖绳传统菓点。与饼干口感相近，包覆甘甜的滋味，是极受观光客好评的高人气点心。
由来.金楚糕的由来有多种说法，一说由中国南方的一种以小麦粉混和砂糖、猪油制成的蒸糕演变而成。另外有源自葡萄牙说和琉球本土创造说。现时未有定论。在琉球王国后期，料理店的厨师贿赂从中国来的册封使，学得中国糕点的制作方法，又从日本萨摩藩使节学得和菓子的制作方式，然后创造出琉球独有的糕点。金楚糕在当时是琉球王族、士族祝祭时所吃的糕点。经历尚灏王、尚育王、尚泰王