和1950年作为美国代表出席了联合国大会。1949年7月7日至同年11月8日，杜勒斯短暂出任联邦参议员（代表纽约州）。1950年6月17日，他以杜鲁门的外交顾问身份在韩国一侧视察了三八线。
国务卿生涯.艾森豪威尔在1953年成为总统之后，选择杜勒斯作为时任国务卿。在美国国务卿任内，杜勒斯是强硬的反共主义者。当时，麦卡锡主义笼罩美国，曾任联合果品公司纽约法律事务所股东、时任国务卿杜勒斯及其曾任联合果品公司股东的弟弟、时任中情局局长艾伦·杜勒斯为对抗阿本斯宣佈将美国联合果品公司在瓜地马