月桂叶是由月桂的具有独特芳香的树叶。新鲜採择或脱水干燥后的月桂叶都常作为调味应用于地中海烹饪中，例如煲汤、焖、炖、烟熏等。新鲜的月桂叶性质温和，脱水后其香味会变得浓烈。中国烹饪中则常用干燥的月桂叶作为香料，通称香叶。
种类.月桂叶可以意指其他不是真正出自月桂树的叶片：
历史.自有文字记录以来已经有文献记载月桂树的耕作，它源于小亚细亚并传播到地中海及其他气候合适的国家。月桂的繁殖没有往北移动是因为它不能抵御寒冷天气。土耳其是现今其中一个主要的月桂叶输出国，其