准谷物（），也称为假谷物、类谷物，是和谷物一样可以作为粮食的阔叶植物（非禾本科），其种子可以磨成粉或是像谷物一样食用。常见的准谷物有苋属植物（尾穗苋、红苋菜、千穗谷）、藜麦及荞麦。