北瓶鼻鲸（学名：）又称北大西洋瓶鼻鲸，平头鲸，瓶头鲸和陡头鲸。可说是人类研究最深入的喙鲸类，其中有一部分要归因于长期的捕鲸历史。19世纪时，有数位英国与挪威的自然学家参与捕鲸的行业，他们提供了许多关于被捕获的北瓶鼻鲸的细节描述，而捕鲸业也提供了大量尸体供科学研究之用。1770年，Forster在“Kalm, Travels into North America”一书的译本註释中首次提到北瓶鼻鲸，当时的学名为“"Balaena ampullatus"”，种名源自拉丁文的"ampulla"，意思是“瓶子”或