大和煮（）是一种将肉类加酱油、砂糖、生姜等调味料炖煮而成的日式料理，一般以罐头的形式面市。大和煮主要以牛肉为原料，但也适合料理鲸肉等异味较重的肉类。自明治时期问世以来，大和煮长期构成日本军队伙食的重要组成部分，并为肉食在日本的普及作出了重大贡献。大和煮罐头至今仍是一种家常方便食品，可以开罐即食、或结合其他食材一起烹调，同时也是一种理想的。日本各地的大和煮根据食材的不同而各具风味。
历史.大和煮的历史可以追溯到明治初年。1881年，日本发明家、罐头业先驱前田道方在东京小石川开设工厂，