分从空气中析出的现象，它们的差别只在于露点（水蒸气液化成露的温度）高于冰点，而霜点（水蒸气凝华成霜的温度）低于冰点，因此只有近地表的温度低于摄氏零度时，才会结霜。在寒带地区、高山地区的农业灾害中，霜害是常见的名词，为了避免蔬菜结霜之后被冻坏，多需倚赖温室栽培的技术来增加农产量。在中国节气中，每年阳历10月23-24日之间是霜降。
形成.如果一个固体表面变冷至低于周围空气的露点及它的表面比冰点冷，霜会在其表面形成。霜会组成针状体的冰，在固体表面形成。晶体的大小会根据时间、温度