「一部中国古代百科全书」，并援引有关事例作为进化论的佐证，。该书于唐末时传入日本，至今日本京都国立博物馆还藏有北宋最早刊印的残本(现存卷五、卷八及卷一的残页)。
内容.《齐民要术》主要记述北朝时期的生产活动。如序文所言。书中举凡五谷、瓜果、蔬菜、树木的栽培，牲畜、家禽、养鱼，酒、酱、醋、豉脯、羹、臛（肉羹）、葅（泡菜）、饼、饭、饴、糖等的制作，以及煮胶、造墨的方法等，均有论述，其中许多技术，不见以前的农书或文献。书中每一章节，由篇题、正文和经传文献组成。篇题援引历史文献，备有