香含杏仁味，可供制成食品添加调味料及药用；果皮含鞣质，可制成黑色染料；果皮、成叶及落叶均可染出黄褐与绿褐色系；而树皮亦含有单宁成份，可制成黑色染料；木材可作船只及家具等的用材。榄仁树的叶子枯萎后，收集起来煮过、泡制过后，可用水族中所谓的黑水，可加强泰国斗鱼发情,提高受孕,尤其可验证在泰国斗鱼的繁殖中，因榄仁叶会释放出色素;单宁酸，使水色变深，增加水色模拟黑水环境条件，可稳定鱼儿的情绪,尽快解除紧迫,适应不良，加强提高体;尾和背鳍色泽，降低 PH值（增酸)，它含有大量的丹宁酸;腐植酸;叶酸等,可调节水的酸