史.厄里·斯文森（Earle Swensen）在1948年创立了双圣，他曾在二战时于美国海军服役期间学会了冰淇淋的制作方式斯文森在旧金山俄罗斯山的联合街（Union St.）和海德街（Hyde St.）交叉口开设了第一间店，缆车轨道就位于店面旁边。虽然香草是斯文森最喜欢的口味，但他共研发了超过150种口味。他创造了一句座右铭来行销冰淇淋：「就和父亲做的一样好」（Good as Father Used to Make）。最初店内贩售冰淇淋和其他冷冻点心（例如圣代和香蕉船等），主要为外带服务。之后的双圣加盟店