扳倒井酒是山东高青出产的一种白酒。高青当地酿酒历史悠久，可上溯至宋代，民间传说因当地酿酒取水之井为以赵匡胤御封“扳倒井”而称当地所产之酒，以广招徕；至清初，当地共有7家酒坊，均以同一水井取水酿酒，所产之酒都称“扳倒井酒“。但后因战乱，所有酒坊最终均倒闭或转行，但传统酿酒技艺并未失传，被酒师们带至当地丁氏家族于1934年成立的“扳倒井酒店“。1946年酒店和附近几家酒坊被解放军收为公有，合并在一起成为丁夏酒厂，后数度迁址和易名，使用最长的厂名为1957年设立的“高青县酿酒厂”。1990年代工厂因市场和体制等问