公园前身为大日本帝国陆军共同墓地，后经台北县知事桥口文藏向台湾总督桦山资纪建议，乃改为公园。于1897年开园，是台湾第一座公园，亦为台北市战前规划的大型都会公园之一号公园。而后来台北市于1908年新辟的公园，就与圆山公园相对而得名「新公园」，即今二二八和平纪念公园。当时圆山公园之区域内包括：圆山动物园、儿童游园地、圆山运动场（现花博公园争艳馆）。战后，周遭作为空军大鹏剧校，海军同德新村、中山北路宪兵队(宪兵第213营)、台北美军招待所等军事用地使用。2010年10月前，本公园由于台北国际花卉博览