国卫生当局表示：「很清楚的，我们正面对一个异常情况。」大肠桿菌感染是有规律性的发生，在德国每年约有800～1200人遭到感染，但通常症状是轻微的。至5月25日，疫情已经扩散至德国西北部的大部分地区。2011年5月26日，德国卫生官员宣称来自西班牙的小黄瓜是导致这次德国疫情爆发的来源。5月27日，德国官员向周围国家发出警告，应尽速将西班牙进口的有机小黄瓜从市面上下架回收。同日，欧盟委员会表示西班牙安达卢西亚的两处疑似出产带菌小黄瓜的温室已经关闭，并正在着手调查中。调查也包括分析这两处温室的土壤与水质样本，