由英商马逊（J. C. Masson）、布尔士（R. H. Bruce）经营。刚开始是在安平租屋开业，1879年向夏献纶申请租用英国领事馆（今西门国小）北侧海滩地兴建屋舍。1911年撤离后，原有房舍变成大日盐业会社的营业所。二次大战后，洋行建筑改为台南盐场办公处，不久又作为宿舍。后于1979年由台南市政府接收，整修后于洋行内设立台湾开拓史料蜡像馆。
和记洋行.和记洋行（Boyd & Co.）建物现已不存，原址位在东兴洋行北边，设立于1867年，负责人是罗拔·克莱（Robert