烧水壶，也称热水壶，是煮水的容器。通常以陶瓷或金属制成，把水注入水煲内在放在炉上煮沸后即可饮用。现代也有在煲内设发热线的电热水煲。茶仪式用作煮沸水用的水煲称为汤瓶、汤铫或茶铫。电热水壶是一种利用电热能、採用蒸气智能感应控制的给水加热的热水壶，可以在加热完成后自动断电，因其便捷、快速高效等优势，在1891年的芝加哥被发明后，迅速在欧美国家得以普及，近代传入亚洲。分为带分体式底座（底盘）和不带底座两种，底座上带有加热管，水壶要对应放置在底座上方可加热，是保护措施的一种。