咖啡为主的商店一般是使用外文的Cafe等字样，以茶饮为主使用汉字“茶馆”，剩下如专门起名“喫茶”大多保留了大正和昭和时期的传统日本风格。1866年，随着海关关税的确立，咖啡成为了一种进口商品进入市场，1888年从日本外务省辞去工作的郑永庆在今天的东京上野开办了日本历史上第一间现代意义上的喫茶店，名为“可否茶屋”，同时供应茶和咖啡，店内备有扑克、台球、报纸、书籍等国内外消遣品，郑是郑成功胞弟之后，1859年出生于长崎，曾经留学耶鲁，追求把咖啡当做一种文人的精神加以推广，郑本人“一边喝着咖啡，一边学习知识，