乙醇酸，学名α-羟基苯乙酸。
性质.白色斜方片状结晶，露置遇光变色分解。易溶于乙醚和异丙醇，溶于水和乙醇。扁桃酸及其衍生物在体内是肾上腺素和去甲肾上腺素被单胺氧化酶和儿茶酚胺-"O"-甲基转移酶的代谢产物。扁桃酸分子中有一个手性碳原子，因此有("R")型和("S")型两个对映体。("R")-型在 160°C 逐渐外消旋化。异构体有甲酚酸（2-羟基-3-甲基苯甲酸）和2-甲氧基苯甲酸。
历史.扁桃酸是扁桃苷的水解产物之一，最早也是由 J. W. Wa