》：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝，或是蛇的肝，也有的人认为是白马肝）、凤髓（可能是锦鸡的脑髓）、豹胎、鲤尾（并非是鲤鱼尾，因鲤鱼尾并没有任何特别之处，既非稀有珍贵，也没有甚么特殊的味道，很可能是穿山甲的尾，因古时称穿山甲为「鲮鲤」）、鸮炙(烤猫头鹰)、猩唇(麋鹿脸部的肉晒干)、熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪，明·李日华《六研斋笔记》则谓「乃今之抱螺酥也。其形与螺形不肖，而酷似蝉腹」）。
清代.清代八珍。 据载，其一是「参翅八珍」，「参翅八珍」中海产品佔半数。指参（海参）、翅（鱼翅）