阿贾普桑达利（，，）是一种流行在乔治亚和亚塞拜然的蔬菜菜餚。主要原料包括了茄子、马铃薯、番茄、菜椒和调味粉。阿贾普桑达利是乔治亚和亚塞拜然非常受欢迎的家庭料理。