上，桑嘎克面包原是波斯军队的面包，11世纪时首次被提及。在过去每个士兵都会随身携带一些小卵石，驻营时大家便会将石头收集起来，打造出「桑嘎克烤炉」替整个军队烤面包，搭配烤羊肉串一起享用。 桑嘎克面包在现今的亚塞拜然境内向来受到广泛食用，直到1920年被苏联佔领后，桑嘎克面包才渐渐式微。苏联人偏好大量生产面包，而该生产方式并不适合桑嘎克这种传统手作面包。不过在邻国伊朗内，桑嘎克面包倒是一直人气不减。
制作方式.小麦面粉和天然酵母是制作桑嘎克的原材料。在制作新的桑嘎克面团的过程中通常会