别获得复旦大学文学士、东吴大学法学士学位。此后，江一平长期在上海担任执业律师。在五卅运动中，江一平为爱国学生担任辩护律师。1932年，获复旦大学授予名誉法学博士学位。江一平历任东吴大学法学院教授、复旦大学校董、上海法政大学校董、上海律师公会常委、上海公共租界工部局华人纳税会委员和董事等职。1936年，获律师界推选为国民大会代表。前上海公共租界工部局华董，外交部顾问，复旦大学副校长，复旦东吴大学教授，全国律师公会联合会常务理事抗日战争爆发后，江一平与上海各界人士共同组织上海难民协会，募款救济难民。日军