书改任南京兵部右侍郎。长江南北发生严重饥荒，席书奉命前往江北赈灾，命州县每十里设一粥厂，煮粥赈济百姓，救活的人不计其数。此前，席书在湖广巡抚任内，见朝廷大礼议中诸事未定，于是揣测世宗倾向于张璁、霍韬的主张，于是献言道：奏议写完后，正逢朝中竞相诋毁张璁之说为邪说，席书恐惧而不敢上奏，于是悄悄拿给桂萼看，得到桂萼的赞同。嘉靖三年（1524年）正月，桂萼将其上疏与席书此奏一同呈上。世宗大喜，立即召席书入京作答。不久，世宗下诏改称献王为皇考，并中止诰命。恰逢礼部尚书汪俊因争议建庙之事离职，世宗特下旨任用席书