前饭后的配菜，有时也会搭配米饭一起食用。设拉子沙拉在伊朗的地位十分显着，通常作为餐桌配菜用来调和汤中辛辣的口感。
成分.设拉子沙拉的主要成分是番茄、洋葱以及细磨后的小黄瓜，其上浇有新鲜柠檬汁以及一些干薄荷。沙拉中有时候还会加入橄榄油、盐和胡椒用来调味。其他可能会加入调料亦包括芹菜、葱、茴香、漆树香料、红醋以及青葡萄汁。设拉子沙拉也可以与皮塔饼和面包搭配，或者与芝士或核桃仁搭配一起食用。
口感.设拉子沙拉通常味道酸咸，口感较脆且湿润。人们通常在做完设拉子沙拉后