07–08年丙组联赛，目标在三年内升上甲组。球队除教练团有李伟文、邓柱盛及几位香港前代表外，还有多名前香港08球员如吴逸凯、何勉唐、邹嘉华、罗咏麟、李思豪及郭永乐，以及部分前甲组球员如罗伦士、黄伟德、唐健明、程浩贤，还有前港会球员黎俊杰、陈汉兴及韩成及前港青门将蔡耀辉。还从林大辉中学挑选两名极具潜质的港青成员蔡凯亮及曾健晃入队受训，沙田最后以 15 战全胜佳绩夺得该季香港丙组(地区)足球联赛冠军，再于香港丙组足球联赛总决赛成为总冠军，升上乙组联赛。2008–09年乙组联赛，沙田先于2009年1月