鲇鱼或鲶、鲶鱼、鲶仔、溪鲶、江鲶、黑龙江鲶，是鲶科鲶属的一种鱼类。。中国的鲇鱼有花鲶和大口鲶（南方鲶）。
身体特征.鲇鱼最大可以长到60公分，但一般多是以30-50之间的长度较为常见。花鲶因为身上佈满着花纹，因此被称为花鲶；跟其他鲶形目鱼类一样没有鳞片，具黏膜，有2对用来感应的触须，尾小呈截形，与腹鳍相连，背鳍细小。体色多变，从茶褐色到黑色均有。
生活习性.鲇鱼栖息的环境多变，从水流平缓的沼泽、池塘、埤塘、湖泊、沟渠、水库到湍急的溪流、江河，都有花鲶栖息。