内战时随父亲唐毅来到台湾，毕业于国立台湾师范大学附属高级中学（自称是太空人王赣骏的同学）、东吴大学英国语文学系。唐日荣早年当过补习班英文老师，开过成衣工厂，自称于留学英国时结识后来成为伊拉克总统的海珊，因而得以在1980年代两伊战争时期承揽到伊拉克军火及军品生意而致富，号称“中东王”。1987年，唐日荣创立「中华民国选美协会」并自任理事长直到1995年，把在台湾中断了二十几年的选美活动重新带回台湾。这段期间，唐日荣意气风发，自1988年至1995年间，每年盛大举办「中国小姐」、「佳乐小姐」、「国际小姐」