是繁荣的工业和贸易都市。据一个有名的传説，加布罗沃是由一个名叫拉乔（ / "Racho"）的铁匠建设的城市。因拉乔的暖炉旁有一株鹅耳枥树（在保加利亚语中称为加布尔 / "gabar"），加布罗沃这个名称即来自于此。在14世纪，奥斯曼帝国开始侵入巴尔干半岛，加布罗沃的人口构成也因此大幅变化。对从被奥斯曼帝国征服的首都及附近要塞逃出的保加利亚人来说，加布罗沃是颇具魅力的场所，因而有众多人口流入。加布罗沃由村庄发展为小城，成为经济和文化的中心。在奥斯曼帝国统治时期，富裕的交易商人们将他们的财富投入到了城市