石、石英、绿柱石及石墨等非金属矿物曾作为商业开採。前茶果岭高岭土矿场、赤鱲角、青衣岛及香港西北部均有高岭土出产。沙田的铜锣湾的伟晶岩曾开採出用于烧制陶瓷及玻璃的正长石（K（AlSiO））；而茶果岭及赤鱲角曾开採出硷性长石及斜长石（Ca（SiO））。魔鬼山及鹤咀山有报导指藏有绿柱石（BeAl（<nowiki>SiO</nowiki>））。大磨刀的石英岩、变质砂岩及变质粉砂岩的不同层理间发现有石墨，其厚度达4.5米。香港多个花岗岩风化土及石英矿脉区包括白角、望后石、樟树头、望东坑、小榄、米埔、沙田铜锣湾