氏，以松、鹤寓意长寿，得名松鹤楼。松鹤楼以面点起家，后开始经营酒菜。1984年，松鹤楼在北京开出第一家分店。1990年，松鹤楼的名菜“松鼠鳜鱼”获全国金鼎奖。1999年，松鹤楼被中华人民共和国国内贸易部授牌“中华老字号”，2006年在中华人民共和国商务部的重新评选中再次被评定为“中华老字号”。2007年，着名作家金庸来到松鹤楼品尝，因金庸笔下《天龙八部》中多次出现松鹤楼的场景，引起关注。金庸餐后，提笔为松鹤楼题词“百年老店，历久常新，如松长青，似鹤添寿”。2009年和2010年，“松鹤楼