植于地理山（今智异山南面双蹊寺一带）。日本或经遣唐使传入，天平元年已有天皇赐茶礼俗，最澄带回茶树种子种植在比叡山。国风文化时期饮茶文化一度没落，荣西推广后才复兴，但只蒸青、点茶，不研膏，发展成抹茶。日人又从明朝学了沖泡饮茶，结合成今日煎茶。通过茶马古道的发展，茶也因此传入藏区，在11世纪时所形成的跨越青藏高原的贸易路线。十七世纪时，茶被带进欧洲，随后传遍世界。凯萨琳王后1662年嫁给查理二世后，带动整个英国贵族社会的饮茶习惯。
不同的茶文化.各个民族和地区之间发展出了不