原隶属于明治制糖，兴建于1911年，每日压榨甘蔗量为1,600公吨。1983年7月1日，乌树林糖厂撤销，归併新营总厂。关子岭採石场，原隶属于乌树林糖厂矿务课，于1956年12月改隶台湾糖业公司总公司，于1962年9月1日併入乌树林糖厂。1989年中国电视公司八点档连续剧《锄头博士》曾借用乌树林糖厂作其拍摄场景。
现况.乌树林糖厂厂区，现由台湾糖业公司精致农业事业部（2003年5月1日成立）兰花园与休闲游憩事业部（2004年1月1日成立）乌树林休闲园区分别使用。台湾糖业铁路新