《故乡是一首悲歌》、《满天星辰》、《写在沙滩上的誓言》、《来生再相爱》等小说集。散文方面，有《怀念的人物》、《红尘情事》、《佳里火鹤红》、《七股舞黑琵》等文集。曾经荣获省新闻处小说奖、文建会小说奖、文建会散文奖、第九届南瀛文学奖。除了创作，陈艳秋与夫婿黄崇雄多年参与筹划、举办「盐分地带文艺营」，不论是营务、演讲、外出导览，均投入甚多心力。其早年对营队活动及讲师演讲内容的记录文字，如今成为研究盐分地带文艺营及相关议题的重要参考史料。