菁甘蓝泥、白汁、熔融黄油或液体黄油、糖浆、杰托斯特芝士（羊奶芝士）或。而在美国，硷渍鱼常与肉丸同食。由大西洋鳕制作的硷渍鱼具有特殊臭味，但由黑线鳕或是青鳕制作的硷渍鱼则几乎没有气味。烹饪得当的硷渍鱼味道温和，故搭配一些味道强烈的配料（如辣椒）。在明尼苏达州，瑞典裔美国人食用硷渍鱼时常搭配有除臭作用的多香果，而挪威裔美国人则更倾向于将未经调味的硷渍鱼与熔化的牛油、或是奶油酱搭配食用。
食用情况.在近20年里，硷渍鱼在挪威作为圣诞节食品的一种而逐渐引人注意。挪威海产外贸局的调查表明