龙胆草的根和各种蔬菜萃取物酿制，不含安哥斯图娜树皮。通常安哥斯图娜被用来调味，较少用在烹饪事物上。最初安哥斯图娜生产于委内瑞拉的玻利瓦尔城（原名“安哥斯图娜”），酒的名字由此得来。酒瓶包装非常独特，带有标志性的大标签。
历史.委内瑞拉的西蒙·玻利瓦尔军队的一个外科医生，德国人约翰·戈特利布·本杰明·西格特博士发明了安哥斯图娜的配方，于1824年开始出售安哥斯图娜，并于1830年专门建立了一个酒厂。西格特使用了安哥斯图娜（现玻利瓦尔城）当地的原材料，可能也吸取了一些当地印第安人的草药