科学依据的是由英国皇家海军的一名外科医生詹姆斯·林德撰写，那是他于1747年对照实验的首次记录，证实新鲜水果能够治疗坏血病。在1747年5月在海上航行期间，所有人都进食完全相同的食物，林德为一些船员每天提供两个橙子和一个柠檬，而其他船员则继续饮用苹果酒、醋、稀硫酸或海水，这是世界上首个受控实验之一。结果显示，进食柑橘类水果的船员情况好转，可以预防这种疾病，而其他船员状况依然。1753年，林德于其《坏血病专论（Treatise on the Scurvy）》中发表其实验作品。林德的作品之所以延迟出版，部分的原