偏凉，白天阳气旺盛，身体阳气相对旺，中午食用较合适。寒性体质者在晚上食用，症状会变得更明显。但若是加入姜丝同炒，就无此顾忌。
种植方法.红凤菜在台湾虽然全年可生长，但夏季时天气炎热，叶片背面仅呈淡紫色，少有病虫害，种植红凤菜常用扦插法，约取12-15公分末端带有数片嫩叶的茎，将枝条下方要插到土壤的节位叶片修掉，上面留下4-6片叶片，要特别注意枝条粗度要比竹筷子略细，太嫩的茎枝容易烂掉。浅埋到干净、疏松且略微潮湿的土壤中约5公分，放置在阴凉的位置，约一个星期后枝叶会慢慢挺起来。S