良命令第23旅驻北平。1932年（民国21年）春，第23旅变更番号为独立第14旅，牟继续任上校参谋长。翌年，独立第14旅升格为第114师，牟中珩任该师参谋长。同年夏，他任第679团团长。1935年（民国24年）6月，于学忠被免去河北省政府主席职务，调任甘肃省政府主席，牟也随同赴任。1935年（民国24年）8月，牟升任第114师少将师长，参与包围陕西省北部的中国工农红军。翌年12月西安事变爆发，他随张学良参与了此次事变。抗日战争爆发后，牟中珩参加了徐州会战，同日军展开激战。1938年（民国27年）7月，他