ection::::缺点.花生本身即为常见过敏物质之一。花生四烯酸可代谢为代谢为前列腺素(PGE2、PGF2α)及白血球间素(leukotrienes)等发炎前驱物质。
合适烹调法.不同等级材料、搾法和等级的食用油有不同的冒烟点，应用于各自不同的合适烹调法。花生油可用于煎炸蒸煮等，尤能为水煮蛋增加特殊的花生香味。
燃料.德国工程师鲁道夫·狄塞尔（Rudolf Diesel）于1892年提出压缩点火内燃机的设计，当时即以花生油做为燃料，后来因燃料成本