伦哥尼效应是指在流体介面，因为表面张力梯度而造成的传质现象。两种液体相接触时，表面张力强的液体会将表面张力弱的液体拉过来，因此会出现表面张力弱的液体向强的方面渗透，同一种溶液会因为浓度低而增强表面张力，所以浓溶液也会向稀溶液中渗透。这种现象最早是由意大利物理学家卡罗·马伦哥尼首先在1865年论文中研究发表的，所以被命名。马伦哥尼效应在研究生物学细胞体液输送方面有非常重要的作用，此外工业上硅晶片干燥也要应用这个理论。