圣萨巴县（）是美国德克萨斯州中南部的一个县。面积2.948平方公里。根据美国2000年人口普查，共有人口6,186人。县治圣萨巴。成立于1856年2月1日，县政府于5月3日成立。县名来自圣萨巴河（河名纪念圣萨巴斯）。