出现假猪血，是以可致癌的凝胶做成的。而不符合食品及卫生法规规定的流程而制作出的血豆腐，内里也可能含有粪便等物。如2010年9月美国农业部就以卫生问题为由禁止贩卖台湾产的猪血糕。
相关典故.朝鲜战争时，猪红粥（猪血粥）曾一度被中国广东一带民众称为“杜红粥”，以示对时任美国总统杜鲁门的蔑视。