录则是在1785年（弗朗西斯·格罗斯）。牛津英语字典上说“没有rarebit单独使用的证据”。英国语源学家Michael Quinion认为威尔士干酪实际上就是干酪土司，“rarebit”只是一个错误的拼写，同时和兔子这种动物本身并无关系。亨利·华生·福勒在他1926年版的《现代英语用法字典》中说：
传说和幽默故事.烹饪书《Betty Crocker's Cookbook》声称威尔士干酪名称的起源是因为威尔士农民不可以在贵族的土地上捕猎野兔，所以採用了融化的干酪来代替兔肉。