开莲出任Oath 亚太区董事总经理。
婚姻.邹开莲的第一任婚姻是与司法院秘书长林锦芳的弟弟、莲花国际创办人林钦圣，于2001年9月结婚；后林钦圣借由她的名气涉嫌诈欺被通缉，两人因而离婚。2005年，她与J.P. Morgan Asset Management台湾分公司董事长胡德兴再婚；2006年两人生下一子。
逃漏税事件.2008年，邹开莲与其他台湾数十名政商名流，利用低价购买灵骨塔塔位，再捐赠给台北县石门乡公所，以达到节税目的；但邹等人报税时，却将购入灵