米会在旱季可靠地成长。由于这些原因，乌咖哩是数以百万计的撒哈拉以南非洲地区的人们饮食的重要组成部分。
名称.在肯尼亚和坦桑尼亚的斯瓦西里语中，它被称作“ugali”，在坦桑尼亚部分地区也有一个非正式的土名“Nguna”。在肯尼亚，它也被称为Kienyenji（）、Ngima（基库尤语）、kuon(卢欧语）、Obusuma（卢希亚族的）、nkima（）和obokima（）。在乌干达，乌咖哩有许多地方名称，其中包括“posho”。在卢旺达，乌咖哩被称作“ubugali”。