的羽毛则在女帽中被视为较北非鸵鸟的高尚。穆斯林的兴起令阿拉伯鸵鸟成为财富及高贵的象征。狩猎鸵鸟成为贵族及富商的余兴节目，牠们的蛋、羽毛及皮革则大量被用在手工业上。活生生的阿拉伯鸵鸟及其制成品都被出口远至中国。唐朝就曾有纪录有关阿拉伯鸵鸟的模样。在阿拉伯帝国时期，阿拉伯鸵鸟就曾在一些着作中被讨论，如贾希兹（）的《动物书》等。
灭绝.阿拉伯鸵鸟一直都是被猎杀的对象，加上后来先进的武器投产，情况就更为恶化，最终导致牠们的灭绝。到了20世纪初，阿拉伯鸵鸟已经很稀少。牠们最后的堡垒是叙利