鹿化石均出土自爱尔兰的湖底沉积或是酸性泥炭沼泽中。大角鹿具有十分广泛的栖息范围，最西端可至大西洋，最东则可达贝加尔湖；不过牠们并没有栖息于北方开阔的，而主要栖息于北方的林地草原交接带，主要树木为分散分布的云杉与松树，其他较低矮的植被则包括草、莎草、麻黄和苋。大角鹿的牙齿磨损状态显示牠们以多样的植物为食，会去取食树叶与嫩枝，或是牧食地面的植被，由牙齿上的花粉残骸可知道于43,000年前的北海地区主要优势植物物种为蒿和菊，其他植被则包括车前草、、白花丹与柳树。针对更新世晚期大角鹿化石所做的同位素分析显示牠们主要