作法.咖哩饺以面皮包上咖哩馅料，形状一般为半圆形，将其边缘捏成花边后，再经油炸或烘烤而成，其外型及制作方式与葡萄牙的恩潘纳达（牛肉馅饼）类似。其馅料包括用咖哩粉调味的牛肉、羊肉、鸡肉等绞肉和马铃薯或番薯等根茎类作物，以及洋葱、水煮蛋等食材。
起源.咖哩饺起源于中东，十三世纪随着伊斯兰教的传播传至印度。十五世纪时期，葡萄牙一支贸易船队开始在南亚和东南亚一带进行贸易及殖民，接触咖哩饺并将其改良成恩潘纳达（牛肉馅饼），其殖民地马六甲的马来人由于受到统治者的影响，