。
体型.红鳌螯虾一般成年体型可以达到15公分以上，最大的纪录为30公分，不过有些岛上的种类体型更大（如:40公分），目前塔斯马尼亚岛的巨大型红鳌螯虾（体重重达3.6公斤和6公斤的超巨型个体就在这里发现的），已因为滥捕，而列入濒危物种（其他地区的红鳌螯虾依然是十分强势的）。
繁殖.红鳌螯虾要到性成熟期，只需6~8个月。红鳌螯虾卵的产量十分惊人，最高可达1000颗，与克氏原螯虾一样，会在母虾的怀中，直到发育成虾苗。
食物.红鳌螯虾的