高速公路服务区的小规模店面为主，除了冰淇淋、圣代与相关冻饮等美国31冰淇淋也有的产品品项之外，部分日本31的分店也销售比较特殊的冰淇淋口味之可丽饼产品。31冰淇淋在日本的运作始于1973年（昭和48年）12月，由日本知名食品生产商不二家投入4000万日圆设立了「B-R日本株式会社」（），并在隔年1月与美国总公司合作再增资1亿6000万日圆正式成为国际合资企业，开始在日本开设包含了直营店与加盟店在内的销售网。1979年时B-R日本在静冈县东郡小山町建立第一家位于日本的授权生产厂，初期冰淇淋年产量为200万