最大稻米生产国，各类稻种合计佔世界稻米35%产量。近代也开始用重离子束加速器、宇宙射线、伽马射线等航天技术跨业支援，对农作物实施诱发突变育种，例如“鲁原502小麦”等成功突变种出现，进一步提高产量。另一方面官方依然继续加强增加农产量的方法，包含使用基因工程技术，有自力研发也有和国际大粮商合作，但也在2007年后发生BT63基因改造水稻事件等意外事件可总体前进路线不变，大致而言中国粮食产量至今依每年增产中，官方也将粮食安全有最低自给自足能力奉为圭臬。不过中华人民共和国依旧是大米和大豆最大进口国。Sec