台湾山椒鱼（学名：'），又名台湾小鲵、台湾小鲵，因身上有胡椒的味道，所以被称作胡椒鱼。其体长约12～18公分，终生具有尾巴，属于两栖类的生物，牠们是肉食性，原本是处于寒带的物种，约在十万年前的冰河时期，牠们移至台湾生活，就是所谓的孑遗生物，现可在台湾二千（或一千五百）公尺以上的高山（如玉山）看到他们的踪迹。因为生活环境受侷限，以及栖息地森林砍伐破坏，现已属于濒临绝种动物。台湾山椒鱼位于世界山椒鱼中分布的最低纬度，目前可分为下列三种：阿里山型山椒鱼、能高型山椒鱼、南湖型山椒鱼。（一般分为阿里山山椒鱼、台湾山椒