权第一位台籍政务委员。1952年担任中华民国红十字会副会长兼台湾省分会会长。1974年蔡从红十字会中拨出新台币20万元创办中华民国捐血运动协会，蔡任会长。先后在台北、台中、台南、高雄成立四个捐血中心。蔡培火晚年透过吴三连介绍，与新一代民主运动领导者康宁祥有所往来。据康宁祥回忆，1979年夏天他接到吴三连电话通知，到国宾饭店与蔡培火首次会面，向他分析局势。两週后第二次会面时，蔡培火已向康宁祥询问：「康先生，如果这样，台湾人组党是可能吗？」。康宁祥对此表示情势不错，但还须多准备、训练。到第三次见面时，蔡培火