谷糙混合物」。
谷糙分离.使用「谷糙分离机」分选出谷粒和糙米的过程。
碾白.利用「碾米机」中的「砂辊」（砂轮）磨削糙米之外表皮，去除其淡棕色之皮层、胚芽，得到白色的米粒（大米、白米），余下淡棕色粉末为「糠粉」。
抛光.使用「抛光机」，将白米表面打磨光亮，成为「精米」或称「抛光米」的过程。