式会社逐步辟建，台湾战后时期1971年由「台湾制盐总厂」再加以辟建而成。全盛时期面积广达2,700多公顷，每年产盐110,000吨佔全台总产量十分之六。由于盐滩结晶池属于土盘构造，所以成为工业用盐的重要供应地。但是后期因生产成本偏高，无法与进口盐竞争，台塩公司于2002年5月关闭晒盐场，338年的晒盐产业从此走入历史，移转产权为国有。七股盐场有三座盐田如下：
目前规划.目前由台盐公司经营，利用「盐素」规划各类设施，园区内设传统土、瓦盘盐田、扇形广场、盐屋、盐雕展示区、晒盐体验