个主要菜区（吴家村、大江埔、坪輋、粉岭、八乡、上水和大埔），合共有196个农场参加了渔护署的有机耕作支援服务。有机耕作产品在超级市场、健康食品店、农墟和街市等地方销售。渔护署亦与菜统处紧密合作，为有机农友收集蔬菜，再运往长沙湾批发市场进行销售。而嘉道理农场暨植物园、香港有机生活发展基金及菜联社亦定期分别在嘉道理农场、中环、大埔菜站及屯门举办农墟。2002年12月由浸会大学、绿田园基金（前称绿田园）和香港有机生活发展基金（前称香港有机农业协会）联合组成「香港有机资源中心」正式成立，制订「有机生产及加工标准