政府特任俞飞鹏为行政院政务委员兼粮食部部长。7月30日，粮食部长俞飞鹏在粮政会议上称：中国现已经由美国转请联合国粮食委员会拨付粮食万吨，借以救济上海、南京、北平、天津、广州、厦门、青岛及福州等17城市。
晚年经历.1949年，到台湾后，辞去一切军政职务，只担任中华民国总统府国策顾问。其间先后担任招商局（今阳明海运）董事长，中华民国中央银行副总裁等。1966年因肺炎寿终于台北市荣民总医院，年八十二岁。12月22日，蒋介石輓以「怆怀勋硕」，12月24日公祭。
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