水、瓷器、茶叶、烟叶、蜜柚等。
河流.境内的河流为韩江水系支流，其中韩江源在大埔的三河镇；
经济.大埔县的农业比较有特色的是烤烟、茶叶、蜜柚、水果、芦笋种植业。工业比较有特色的是陶瓷、食品罐头和水泥等制造业和加工业，特别是陶瓷有700年历史，被誉为“陶瓷之乡”，高陂镇素有“白玉城”之称。大埔的矿藏资源也非常丰富，瓷土、矿泉水、稀土的储量较大。
人口民族.大埔县总人口534461人。，以汉族客家人为主，此外，还有少量蒙、回、壮、满、