石高是日本幕府时代用以表示土地生产力的一种制度，又称石高制，举凡税贡、劳务、军役等对政府的义务皆依据石高的多寡来课征。此制度始自1582年丰臣秀吉所实施的太合检地，直到明治维新后于1873年〈明治六年〉所实施的地租改正止。
简介.石高的计算是以公定的土地预估生产量〈石盛〉乘以面积而得的，以石为单位。在土地为主要财富象征的农业时代，石高就代表了所拥有的财产，而地主与士族阶层之下的受薪阶层俸禄也沿用石高来表示。石高又分表高及内高两种。表高是指幕府所公布的公定石高，内高则是实际收获的