物的果实腌制，可作调味用途。花蕾及果实可食用，但一般都会先腌制。每100g含332 mg黄酮类化合物芦丁，芦丁是一种1930年代中期到1950年代被称为维生素P的物质。
分佈.续随子原产于地中海沿岸，主要栽培地在法国、意大利及西班牙。
食用.续随子的独特风味来自果实和花蕾中的癸酸，可用于料理的药味或沙律中使用：一般的做法，是把续随子的花蕾腌制待用。烟三文鱼的独特香味亦是源于续随子。除了癸酸以外，花蕾及果实还含有芸香甙、阿魏酸和芥子酸。亦有把续随子与牛油混和