资副学士及高级文凭课程，涵盖文、理、社、商范畴，也有设计及健康学专科。学院所有课程均经过理大教务委员会审核及认可，确保课程的教学质素完全符合理大的严格规定。自成立以来，香港专上学院已帮助逾25,200名学院毕业生升读学士学位课程。学院所有课程均在香港理工大学两所延伸校园上课，分别位于红磡香港理工大学红磡湾校园及油麻地香港理工大学西九龙校园，两所校园合共提供102个课室及17个演讲厅以及其他教学设施和活动及休憩设施，两所校园总面积超过57,000平方米。
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