添加福尔马林，主要是漂白、凝固蛋白质及防腐保鲜。（对人体有害）
养殖业.养殖业中以福尔马林为杀菌剂，让鱼类进行药浴，主要是用在寄生性疾病。
对人体的伤害.甲醛被国际癌症研究中心（IARC）列为明确人类致癌物质（I类），为甲醛溶液的福尔马林对人体亦有伤害。美国国家研究委员会（NRC）的文件列出福尔马林对人体的伤害：皮肤接触福尔马林将引起刺激、化学灼伤、腐蚀及过敏反应。吸入甲醛：