多次参与周星驰的电影创作，也试过客串出镜。甜筒辉这个绰号源自他在《喜剧之王》中的角色：当时他一边吃冰淇淋，一边向黑社会大哥（李兆基饰）收保护费。这幕戏最终成为该电影的经典之一，郑文辉最终亦决定将角色的名字变为笔名，沿用至今。郑文辉曾任《香港苹果日报》副刊编辑及有线电视娱乐台创作总监，曾监制《衰仔乐园》("South Park")及《飞出个未来》("Futurama")的香港版制作。