1987年，启用三商大楼（台北市建国北路二段145号），三商行搬迁至该大楼6楼。1989年，三商行成立「中国饮食文化基金会」（Foundation of Chinese Dietary Culture）。2005年，中国饮食文化基金会改名为「中华饮食文化基金会」，英文名称不变。
股票上市与上柜.1988年，三商行成立「三商福宝股份有限公司」；同年，三商行股票上市。1990年，三商行採行週休二日制，另成立「食品事业部」（Food Division）经营酒类商品之代理进口与销售