季学院的动物系的代理主任，赫伯特在1889至1890年在三一学院教授生物学，在1890至1897年在冷泉生物实验室的主任。赫伯特在1898年开始创立美国微生物学会，前三年担任学会的秘书，1902年起担任理事长。自1901年起成为康涅狄格大学农学院的细菌学讲师，在1905年选为康涅狄格州的州立生物学家，帮助组织及指导州立的细菌实验室。在1911年3月，纽约牛奶协会任命他为国家乳品标准委员会的一员。赫伯特发表的论文超过150篇，也出版过几本学校的课本。他以发现牡蛎可以传播伤寒而闻名，是奶制品细菌学公认的