经过后熟，柔软多汁，具有香气，风味甚佳。
形态.落叶乔木，枝条直立。革质小叶子，椭圆形形状不一，叶缘有钝锯齿或全缘；白色花，花柱5个，基部具有短毛；坛形或原形果实，花萼宿存。
分布.原产英国，在欧洲、北美洲以及澳大利亚等地被广泛栽培食用。1871年，美国传教士倪维思引入中国山东烟台（今威海）乳山大孤山镇上册村，因而有俗称“烟台梨”或“册梨”，后在胶东半岛和辽东半岛种植。