科文组织列为生物圈保护区。1984年12月18日安达卢西亚政府通过法令，宣布成立格拉萨莱马山脉自然公园，估算面积为。这则法令刊登在1985年2月12日的《安达卢西亚政府官方公报》上。1987年9月，这里被列入欧盟鸟类特殊保护地。后被纳入欧盟Natura 2000保护网络。1992年，普里托山发生火灾，焚烧了公园中心800多公顷的土地。这是加的斯省在现代发生的唯一一次造成5人死亡的大规模火灾。为此，政府在当地设立了纪念碑。
地理与生态.公园里的山峰有萨法尔加尔山、皮纳尔山、恩德