的制法相比，快餐式的咕噜肉主要是预先煮好配菜和芡汁料备用，到客人点菜时将脢头猪肉炸熟，然后与煮好芡汁炒匀，有些快餐式的做法更会直接将煮好的芡料淋在猪肉上，但这种做法会使猪肉块有机会浸在芡料里。
相关食品.咕噜肉的烹调方法，可用于排骨而成生炒骨，或「咕噜鸡球」、「咕噜虾球」、「咕噜斑块」、「素咕噜肉」等。