水面是四川成都的一种小吃，只有面条和调味酱汁，没有汤和菜码。因味带甜而得名。面条的特色是面身约筷子粗，面条数量少，口感弹牙偏硬。调味酱汁由辣椒油、蒜泥、芝麻酱、酱油、花椒面、甜红酱油构成。口味甜中带辣。冷热皆可。甜水面店的一大特色往往是兼售凉粉、凉面。