术语）、、，是指固体或有机物在隔绝空气条件下加热分解的反应过程或加热固体物质来制取液体或气体（通常会变为固体）产物的一种方式。这个过程不一定会涉及到裂解或。与通常蒸馏相比，这个过程需要更高的温度。使用干馏可以从炭或生物质（如木材等含之物质）中提取液态燃料。干馏也可以通过热解来分解矿物质盐，例如对硫酸盐干馏可以产生二氧化硫和三氧化硫，溶于水后就可以得到硫酸；对煤干馏，可得煤焦、煤溚、煤焦油、粗氨水和煤气。
过程条件.不同物质的干馏所需的温度差别很大，一般分为低温干馏（500～58