。据画史载，一般公认者有龚贤、樊圻、蔡泽、高岑、邹喆、吴宏、叶欣、谢荪、胡慥、陈卓等人。多以江南山水为表现内容。其作大多雄伟而秀丽，很具江南山水特色。
扬州八怪.清代干隆年间活跃于扬州画坛的革新派画家的总称，代表画家有金农、郑燮、黄慎、李鳝、李方膺、汪士慎、罗聘、高翔等，思想、品格、学问、才情都很高，以画花卉草木为主，有诗书画三绝之说，与正统画风迥然不同。
民俗.
饮食.江淮文化区最着名的有淮扬菜、金陵菜、徐海菜等，其中淮扬菜是江淮文化