里的R, R'，R"都定义为烷基）。乙醇和正丙醇都是伯醇，异丙醇为仲醇。前缀"仲"（"sec"- 或者"s"-）和"叔"（"tert"- 或者"t"-)通常为斜体，写在烷基基团前面，以区别是一级、二级或三级醇。如异丙醇有时也被写为：仲丙醇或二级丙醇，而叔丁醇（CH)COH）则在IUPAC中命名为：2-甲基-2-丙醇。
物理和化学性质.醇类通常在唿吸道内会产生“刺痛”和“绞痛”感。羟基通常会使分子产生极性。羟基基团会通过氢键和其他同类分子连接（一些大型分子的羟基由于空间位阻而被相