牛粒又称牛利、小西点，是一种台湾西式糕点，在台湾已有超过60年以上的历史，多年后法国甜点马卡龙传入台湾，又因外型相似而又称「台式马卡龙」，但与马卡龙相比，牛粒的口感较松软，甜度也低了许多，而其制作方式也与马卡龙完全不同，马卡龙为杏仁蛋白糖霜，牛粒则是全蛋打发的蛋黄小蛋糕，其原由实际上是由转变而来。
名称.「牛粒」这个名称的由来已不可考，有此一说是来自法文「」烘焙小西点的意思，取其最后一个单字「」的直接音译为台语「牛力」（），另说是因为圆形外型状似牛眼睛而得名。台语另有「麸奶甲」（）