。2008年北京奥运比赛埸所及奥运村均使用甲壳素来处理甲醛污染问题。
工业上.甲壳素在工业上被用于许多不同的用处。甲壳素被用于水和废水净化，作为稳定食物的食品添加剂和药品。甲壳素还可以作为染料、织物、黏合剂。工业的分离薄膜和离子交换树脂可用甲壳素制成。纸类加工时也使用甲壳素增加强度及修饰物化性。
医药上.将甲壳素或壳聚糖纺成纤维，进而加工成外科用的可吸收手术缝合线、伤口敷料、人造皮肤等医用材料。甲壳素另外有一些不寻常的特性，例如加速人体伤口癒合，甲壳素