腺苷在分解时释放大量质子，降低组织内的pH值，造成酸中毒。这也许是强烈运动过程中肌肉酸痛的众多原因之一。
化妆品工业.在化妆品工业中，乳酸常用来取代乙醇酸，因为它比乙醇酸的刺激性要小。它据称具有减缓皱纹、减轻阳光造成的伤害、加强皮肤结构、肤色和提高皮肤的形态等等的效果。使用乳酸作为化妆用品时要进行额外防范，因为乳酸可以提高对于阳光中紫外线的敏感度。
食品工业.在食品工业中乳酸被用来调节食品的酸度。食品中的乳酸可以是通过乳糖发酵获得的，但大多数是通过细菌