下里忠心崙庄（今美和村）徐家祖屋，就读内埔公学校，而后升上州立高雄中学，并为台大医科前身——总督府台北医学专门学校第十三届毕业生。1931年同邱壬妹在屏东完婚，生有6名子女。1944年，徐傍兴发表《台湾地方性甲状腺肿瘤疾病之研究》论文取得台北帝国大学医学博士学位，1945年二战结束之后受当时帝大附属病院第一外科主任泽田教授所託接任主任职位并受聘为教授，为台湾主权移交后首任第一外科主任，但在1950年辞去职位，自行开设徐外科医院担任院长，且在1960年接任台中中山牙科专科学校首任校长。1961