白记水饺创立于1890年，是中国天津的着名小吃，是一家拥有民族特色和风味传统的百年清真老店。白记水饺原址最早在南市鸟市游艺场，因创始人白文华而得名。他用冷面团作皮，牛肉和羊肉作馅，煮制而成。2000年被中国烹饪协会确认为“中华名小吃”，2001年7月28日白记饺子在天津菜烹饪大赛上荣获金奖。