夏季乌类达60种以上，有被列入《国际鸟盟红皮书亚洲受胁鸟类》的极度濒危鸟类海南鳽。主要使用土拦、网拦库湾和网箱培育鱼种。2000年，提出“保水渔业”生态模式，增殖放流鲢鳙鱼类以净化水质。2005年建成了当时中国最大的鲟鱼养殖基地。千岛湖鱼为中国地理标志产品。
水体.千岛湖最吸引人的还是其超过170亿立方米的一级水体，能见度达到10米以上，而且在多数湖区可以直接饮用。在建德市与千岛湖镇建有农夫山泉生产基地，直接抽取湖中深层水。2014年12月开工建设配供水工程，2019年