推出过爵士专辑，1996年加盟非池中唱片，之后参与过刘以达，林海峰和陈冠希的专辑。2007年，胡蓓蔚再次复出推出新个人EP《Don't Think Just Do》，亦担任TVB音乐节目《劲歌金曲》主持。胡蓓蔚与胡杏儿、胡定欣、姚子羚、李施嬅、黄智雯组成「胡说八道会」。她与同样热爱长跑运动的袁伟豪、陈山聪、谢东闵、胡诺言、胡定欣、姚子羚、李施嬅及黄智雯组成「Crazy Runner」。
感情生活.胡蓓蔚与音乐人及演员单立文于1996年年底开始交往，两人于2008年3月结婚。