羊肚菌等名贵菜式。与之对应的车内餐具则是精美的陶瓷碗碟和银质刀叉。在车厢外部视觉上，除车顶被漆成银灰色外，其余均使用独有的紫色及米色涂装。列车由米罗巴公司负责管理。列车运行主要由快速及高性能的蒸汽机车牵引，在荷兰境内使用荷兰铁路3900型蒸汽机车，泽弗纳尔至曼海姆使用18.4型或18.5型蒸汽机车，曼海姆至巴塞尔使用德国BR18.3型蒸汽机车，巴塞尔之后的瑞士境内则使用SBB Ae 4/7电力机车牵引。在德意志国铁路完成合併后，其生产的德国BR01型蒸汽机车成为主力牵引机车；而普鲁士P8型蒸汽机车偶尔也