迹，从大海返回上游寻根产卵。中华鲟具有的一系列原始特征，使其介于软骨鱼类（鲨鱼等）与硬骨鱼类之间，又是硬骨鱼类中较原始的物种，因此在鱼类演化历史中有着重要的学术价值。
体征.中华鲟体长可达5米，体重500多千克，世界最大的淡水鱼之一。体呈纺锤型，头尖吻长，口前有4条吻须，口位在腹面，可伸缩。体被覆5行纵列排列骨板，背面一行，体侧和腹侧各两行，每行都有棘状突起。中华鲟介于软骨鱼与硬骨鱼之间，中轴为未骨化的弹性嵴索，无椎体，随颅的软骨壳大部分未骨化。
食性