天降福。」、「斋就是素食、不杀生，可清净身心，常起慈悲心念，同时断绝心中贪瞋等恶念；戒是持戒、防非止恶的盾牌」。慈济提倡但不强迫会员吃素，除非是在参加慈济活动时，则需食素 。慈济大学学生无须信仰佛教，不需吃素食。为推广素食，位于花莲市慈济医学中心、慈济大学的同心圆餐厅与慈大附中的妙膳厅，提供教职员生早餐新台币10元吃两样菜，午、晚餐20元吃到饱的餐饮，但为推行环保，员生需自备环保碗筷。然而，慈济后因物价上涨，将原为10元的早餐涨为15元，20元的午餐也涨为25元。
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