电陶炉是一种使用电力的烹饪工具，又称太阳炉或黑晶炉。与电磁炉不同的是，使用电陶炉时，炉身会产生高温（近800℃）；电磁炉利用电磁感应使煮食器皿发热，电陶炉则是一种由炉盘中的镍铬丝发热，利用热传导对煮食器皿加热，从而将食物煮熟。正是电陶炉应用这样的技术，致使电陶炉可以搭配不同材质的锅，只要锅能够进行热传导都可以搭配电陶炉。