织田达胜，是日本战国时代的武将。室町幕府管领斯波氏的家臣。尾张下四郡的守护代。官位是大和守（『宽政重修诸家谱』）。父亲是织田宽定（『信长公记』）（『宽政重修诸家谱』记载是织田胜秀）。尾张清洲城城主。儿子（一说是养子）有织田信友（彦五郎）。女儿是织田信秀的正室（后来离婚）。
生平.永正10年（1513年），先代织田达定（被推测是达胜的哥哥）与尾张守护斯波义达斗争，在达定被杀害后（义达远征远江被认为是原因）成为清洲织田氏（织田大和守家）的后继者。受到清洲三奉行的辅佐，而三奉行家之一的胜