韫生于中国湖北省汉口市，祖籍广东省中山县，1949年迁居于台湾台北市。她的演艺生涯开始于军中的剧团，演技成熟老练、深刻而富情感，曾参加舞台剧、电视剧、电影、广告等多种演出，并于1985年在侯孝贤导演的自传电影《童年往事》中扮演他的祖母，夺得第22届金马奖最佳女配角。导演瞿友宁筹拍《亲爱的奶奶》时本想请唐如韫演出奶奶一角，但唐于2011年不幸辞世，唐过世时枕边仍放着该片剧本。