饮品，如zh-cn:奶酪; zh-hk:芝士; zh-tw:起司、水果干和一些酒精饮料中，并且允许在药物中用作赋形剂。国际食品法典委员会没有作出关于氮红的规定。
安全性.没有证据表示氮红具致突变性或致癌性。1983年世卫订立了其0-4 mg/kg的一日可接受摄取量（ADI）。没有证据支持食物色素导致食物不耐症和儿童的zh-cn:多动障碍; zh-tw:过动症; zh-hk:过度活跃症;行为。某些食用色素可能会成为遗传预先倾向性者的触发因素，但有关理据薄弱。