农林水产省（，），简称农水省，是日本行政机关之一。其任务为「确保食品供给稳定、发展农林水产业、促进农林渔业者福利、振兴农山渔村及等、发挥农业的多方面机能、森林保护及促进森林生产力、适当保护及管理水产资源」（第3条）。
概要.农林水产省是依据第3条第2项及第2条第1项所设置的国家行政机关。农林水产省设置法规定「农林水产省任务为确保食品供给稳定、发展农林水产业、促进农林渔业者福利、振兴农山渔村及等、发挥农业的多方面机能、森林保护及促进森林生产力、适当保护及管理水产资源」（第3条）。