母乳转变为其他食品的过程，若婴幼儿的食品已完全没有母乳，则已完全断奶。大部份的哺乳动物在断奶结束后会停止生产乳糖酶，因此造成乳糖不耐症。全世界人类的乳糖酶在儿童时比刚出生降低75%至95%，而且还会随年龄持续下降。不过出现比率地区及血统的差异，像祖先来自北欧的只出现2至3%，而亚洲成年人约有100%，印第安人、及阿什肯纳兹犹太人约有60至80%，而约50%至80%。母亲及婴儿的心理因素也会影响断奶的过桯，而亲密及分离是其中最主要的议题。母亲在断奶后有时会出现的症状，以前在一些国家会用溴隐亭来减少这类