食物（如：坚果、奶油和黄油）的摄取。多数膳食脂肪由长链甘油三酯（long-chain triglycerides，LCT）分子组成。然而，由较短碳链脂肪酸组成的（s，MCT）比 LCT，生酮能力更好。MCT 生酮饮食是典型版的变型，使用富含 MCT 的椰子油，大约提供一半的总热量。这种变型饮食需要的总脂肪较少，可以食用的碳水化合物和蛋白质比例较高，因此允许的食物选择更多。1990年代中期，好莱坞制片人（Jim Abrahams）创立查理基金会（Charlie Foundation）推广生酮饮食。他的儿子