一中学（今）时便加入足球社团。后来山崎重考两次，才进入机械工学科（今广岛大学工学部）就读。1938年（昭和13年）山崎进入东洋工业（马自达汽车前身）就职，一年后创立东洋工业足球部（今广岛三箭队），身兼选手、总教练二职。当时该队在县大会遭遇的强敌为吴海军工厂组成的队伍，于是该队连休假日都集合练球。后来，该队终于在1941年（昭和16年）第8届中国企业队足球大会上夺得优胜。不过1943年因太平洋战争战况日益严峻，该队不得不停止所有活动。1945年（昭和20年）8月6日发生广岛市原子弹爆炸事件，东洋工业的工具