下午茶.贝德福德公爵夫人最着名的事蹟是开创了「下午茶」这种餐饮文化。她在1840年代中期拜访期间，在公爵的贝尔沃城堡中首创了下午茶。在18世纪，晚餐的供应时间开始变得越来越晚，为了熬过早餐和晚餐之间的漫长时间，人们开始食用「午餐」，逐渐发展成了类似今日一日三餐的型态。但午餐仍不足以填补漫长的午后时光所带来的饥饿感，到了19世纪，一般差不多是在晚上7:00至8:30期间供应晚餐。贝德福德公爵夫人发现只要食用一份轻量的餐点：茶（在当时通常是大吉岭茶）、蛋糕和三明治，便可达到完美的平