淡色艾尔使用很少量的酒花。直到18世纪中期，大部分淡色艾尔使用焦炭烘烤过的麦芽，如此制造麦芽的过程大麦受烟熏和烘焙较少，因此可以产生颜色较淡的啤酒。十月啤酒便是其中之一，这种淡色啤酒使用一定量的酒花，并且需要窖藏两年，在本土十分受欢迎。最早出口啤酒到印度的酒商是米德塞克斯埃塞克斯交界处Bow Brewery的乔治·霍奇森（George Hodgson）。Bow Brewery的啤酒在18世纪晚期由于酒厂位置和霍奇森宽松的18个月信誉额度而在东印度公司商人中广受好评。霍奇森的十月啤酒在航运条件下独享的风味