经过基因工程，而依据11个产棉州中的9个州所调查，现在美国基因改造棉花占了95–98％。棉籽油为美国消费量第三大的食用油。依据美国农业部网站资料，精炼棉籽油约佔5-6%美国国内油脂市场。棉籽经过去除棉絮、脱壳分离后，榨取原油有三种方式：液压、旋压、溶剂萃取（浸出），大部分都是萃取方式生产，溶剂主要使用正己烷。日本的冈村制油为少数压榨取油的生产商，棉籽油生产量佔日本国内5成。精炼食用棉籽油需要经过脱胶、脱酸、脱蜡、脱色、脱臭等加工程序以提升去除棉酚的水准。未精炼的棉籽油含有高量棉酚，不能作为食用油使用