一般有完全醇解（醇解度98～100％）、部分醇解（醇解度87～89％）和醇解度78％三种。产品牌号中一般将聚合度的千、百位数字放在前面，醇解度放在后面，例如聚乙烯醇17-99即表示聚合度为1.7k，醇解度为99％。
制取.乙烯醇单体不稳定。聚乙烯醇不能从单体乙烯醇制备，只能通过聚醋酸乙烯酯部分或全部水解制取。具体过程为聚醋酸乙烯酯在碱作用下与甲醇反应制得。
用途.用途非常广泛，可用作浆料、涂料、黏着剂（例如透明胶水）、稳定剂、分散剂、乳化剂、增厚剂、感光剂