由伙计到厨房落单。一份点心通常为2～4件一份，所以当一群人饮茶时，人们点菜时会选择不同款式的点心，令自己可以同时点尝到不同的菜式。而惯常地，侍应会将点心放到茶桌的中间或转盘上，让大家都可以夹到食物。
结账.结帐的广东话叫作「埋单」（经常被写成“买单”但正确的中文书写是“埋单”）。在过去未有使用「点心记录卡」的年代，上茶楼结帐时，伙计会数数台上空碟子的数目，然后用“心算”算出帐单的总数。使用点心卡后，顾客只要高举点心卡或唿唤侍应「埋单」，侍应便取点心卡至服务台计算金额，然后再回来