金巴利使用多种草药和水果酿制，包括、，其鲜红的颜色是它独特的标志，味道很苦。
历史.金巴利的历史可以追溯到1860年，意大利人，诺瓦拉的Gaspare Campari发明了这种酒。最初的金巴利靓丽的红色来自于胭脂红——一种利用胭脂虫制作的天然染色剂。1904年，金巴利的第一家生产工厂开在米兰附近的塞斯托-圣乔凡尼。近的塞斯托-圣乔凡尼。当时，公司要求出售金巴利的酒吧都推广金巴利品牌。在Davide Campari——Gaspare的儿子的引领下，公司开始出口饮料，首先是法国尼斯，继