酒来祭田神，祈求五谷丰收。，后来祭品不限于猪蹄与酒，祭祀场地也不限于农田之内。
道教说法.道教全年的盛会分三次（合称为「三元」），认为「三元」就是天官大帝、地官大帝及水官大帝「三官大帝」的别称，正月十五、七月十五以及十月十五为三官大帝的诞辰。相传七月地狱大门开放一个月，所有的无主孤魂全从阴间出来，到阳间接受人民的供养，因此各地方都纷纷在这一个月举行「普度」佈施的祭祀仪式。
佛教典故.依照佛家的说法，农历七月十五日这天，佛教徒举行「盂兰盆法会」供奉佛陀和僧