ry)一词源于拉丁文“salārium”，字面意思是发给士兵让他们买盐的钱。罗马共和国和罗马帝国控制盐的价格，需要筹钱打仗的时候就涨盐价，也会刻意降低盐价，以确保最穷的罗马公民也能买得起这一重要食物。早在罗马共和国初年，随着罗马市人口增多，运盐到首都的公路被建成。其中一例是从罗马通往亚得里亚海的“运盐大道”（Via Salaria）。虽然有其他更靠近罗马的盐水湖，亚得里亚海比较浅，因此盐分比较高，晒盐场生产力更强。
圣经提及.像很多古代文化一样，希伯来人赋予盐重要的象征意义