江口成长于千叶县。1986年加入任天堂，并任《超级马里奥兄弟3》的设计师一职。他在1993年发行的《星际火狐》游戏首次担任总监，亦主导创作了动物森友会系列。此外，他还参与开发了《超级马里奥世界》、《星际火狐2》、《水上摩托64》、《耀西故事》、《Wii Sports》和《Wii第一次接触》等游戏。