雅族原住民为主。近年来台湾的东南亚移民渐多，包括外籍配偶、外籍劳工等，又被称为新住民；桃园市外籍配偶人数仅次于新北市、台北市、高雄市，为全国第四名县市。
政治.
市政组织.桃园市政府是中华民国桃园市的最高行政机关，在中华民国政府架构中属于直辖市政府位阶。桃园市政府设有21局、6处、1委员会；另设置13个户政事务所、7个地政事务所、13个卫生所、动物防疫所、风景区管理所、体育处、孔庙忠烈祠联合管理所、家庭教育中心、家庭暴力暨性侵害防治中心、资讯中心、艺文设施管理