水合物。在400℃，β-CoI重新变回α-CoI。
结构.无水物采取卤化镉结构。六水合物被晶体学证明为由独立的[Co(HO)]阳离子和I阴离子构成。
反应和应用.无水碘化钴有时候可以用于检测一些溶剂中水的存在。碘化钴可用作羰基化反应中的催化剂，如催化二酮和格氏试剂的反应，用于合成萜类化合物。