施俊守，台湾屏东县潮州镇人，台湾厨师，现为屏东县潮州镇胖匠守作料理餐馆负责人和主厨。他16岁开始学习各种台湾料理，擅长台式客家创意料理，并不定期限量销售自制的台式泡菜。在垦丁凯撒大饭店、牡丹湾Villa期间，曾为许多台湾知名人士指定掌厨料理。