河南南阳府南阳县（今河南省南阳市）人，明朝政治人物，成化丁未进士，官至南京户部尚书。王鸿渐之兄。
生平.王鸿儒年幼好学，但家贫，担任府书佐理。南阳府知府段坚爱其才能，留在署中并亲自教导。后遣入学校为诸生，成化十九年乡试中举第一（解元）。成化二十三年（1487年），登丁未科进士，授南京户部主事。累升至郎中，改山西提学佥事、副使，俱督学政。其在任九年时间，山西士风甚盛。明孝宗曾对刘大夏称：「藩臬中若王鸿儒，他日可大用也。」正德元年（1506年），王鸿儒借病请辞。刘瑾擅政，收召名流。