一。子实体可用于染色，加入不同的媒材，可显黄、橙，及褐绿色等颜色。
化学物质.胡椒牛肝菌菌体内含有硬化蛋白（sclerocitrin），此物质最早是在一种常见尘菌（"Scleroderma citrinum"）体内发现，为一种生物色素，会让成菌丝体、菌柄等呈现黄色。其它分离出来的化学物质包含、chalciporone、、、variegatorubin，以及一种黄色色素矿石素（chalcitrin）。矿石素使本种子实体具有苦味。而绒盖牛肝菌酸则是其他色素（如硬化蛋白、矿石素，和降褐绒