们逐渐会吃多种的鱼类，包括鲭鱼及鲔鱼、鱿鱼及幼生近岸鱼类。在大西洋及太平洋的研究发现牠们也会吃扁花鲣、圆舵鲣及鲣。鱿鱼（包括美洲大赤鱿）及深海鱼类（如乌鲂科及蛇鲭）在某些地区都是牠们主要的食物。大西洋蓝枪鱼可以吃大至白色四鳍旗鱼、重45公斤的黄鳍金枪鱼及短鲔。相反牠们也可以吃细小的猎物，如沙鯭及鹭管鱼。
经济效益.大西洋蓝枪鱼在鲔鱼的延绳钓作业中往往成为副渔获。牠们具有很高的商业价值，单于2000年就已经渔获3064公吨。牠们的肉有高含量的脂肪，在日本的刺身中是贵价的食材。由于