台南石鼎美古宅位于台南市中西区，是直辖市定古蹟。该建筑目前为石家开基祖石时荣六世孙，国立成功大学历史系教授石万寿所居住。
沿革.石家开基祖石时荣是在清干隆时从福建省泉州府同安县（今厦门）移居台湾府城（今台南市），于林朝英所经营的元美号工作。后来他逐渐升迁，并独立开了一家「荣盛号」。之后因要上京就职，林朝英便结束了元美号的营业，并将元美号的客户转给石时荣，而石时荣为感谢林朝英提拔之恩，遂将店名改为「鼎美」，即「鼎承元美」之意。后来石时荣经营糖米买卖有成，成为府城三郊之董事，且身有官衔