伏特加净饮时（没有加冰或与其他液体混合）味道应该像「水」，相反酒精含量40%以上的伏特加酒入口会像「火熨」一般。有些政府更设定酒精含量达到标准的才可称为「伏特加」。例如欧盟所定标准为酒精含量不低于37.5%的酒精才可称为「伏特加」。虽然伏特加在东欧和北欧国家（「」）的传统上是应该以净饮的方法品尝，但当它在其他的国家大众化后已经愈见少人用传统饮法品尝它的独特口味。近年更多人喜欢将伏特加加上其他饮料或以鸡尾酒来饮用它，例如血腥玛莉、螺丝起子、伏特加汤力、及红牛伏特加等等。第二次世界大战伏特加对俄国红军胜利贡