中华鳖（学名：'），又名水鱼、甲鱼、团鱼、泥龟，是中华鳖属的一种软壳淡水龟，是东亚地区最常见的食用鳖，泰国、马来西亚等地皆有养殖。
特征.成鳖头胸甲长度平均约33公分，甲壳呈橄榄褐色。全身皮肤坚韧。腹甲呈灰白色。头部可能有纹向眼后伸延。鼻孔像猪鼻，且灵活；颈部较长。四肢都有蹼并长有三爪。
分佈.中华鳖原产于中国全境。中国东北、日本、朝鲜、越南北部、俄罗斯远东地区东南部的种群已被划分为"P. maackii"、"P. axenaria"这两个新种。它已经被引入