当良好，因此从小孩、到老年人，都能安心地食用，并补给均衡的营养，能帮助大脑制造一种化学成分——血清素，这种物质能刺激神经系统，给人带来欢乐、平静及瞌睡的信号，甚至还有镇痛的效应。根据一项综合了11项过去的国际研究结果的分析，发现香蕉中的钾离子可以降低中风危险。高血压患者体内往往「钠」多而「钾」少，香蕉中含有丰富的钾离子能抑制钠离子升压及损坏血管的作用，维持体内的钠钾平衡。从膳食中每摄入1.6克钾（约３根香蕉），中风的机率会下降21%。此外，一项在2009年由香港中文大学进行的体外实验发现，美国地扪香