丘嵩（），字崇高，江西建昌府南城县人，民籍。明朝政治人物。进士出身。江西乡试第三名。正统七年（1442年），参加壬戌科会试，得贡士第六十五名。殿试登进士第三甲第七十名，授户科给事中，因病去世。曾祖父丘心照。祖父丘用昭。父亲丘冰鑑。