烤炉旁会围着摆放数张石凳，在附近通常还有一张供摆放食物的木枱。使用这些公共烧烤炉无需收费，也不设预约，由烧烤人士以先到先得方式自行分配使用。在星期六、星期日及公众假期，尤其是天气较凉快的秋季，烧烤炉通常供不应求。这些公共烧烤设施最早始建于1971年的城门郊野公园，主要目的是避免市民在不适合烧烤的地方自行搭建火炉烧烤而导致山火，并为当时的年轻人提供有益身心的康乐设施。其后因为大受欢迎，所以便推广到其他郊野公园。因为木炭燃烧时会造成空气污染，亦为遏止烧炭自杀的风气，所以香港政府曾在部分郊野公园的公共烧烤场，