进香港的经济和贸易利益，并密切留意可能影响香港经贸利益的发展，以及与工商界、政界人士和传播媒介保持密切联系。同时，这些办事处也定期举办活动，提高香港的形象。香港驻海外的经济贸易办事处与驻中国内地和台湾的有分别，驻海外经贸办隶属商务及经济发展局，而驻内地经贸办和位于台北的香港经济贸易文化办事处则隶属政制及内地事务局。驻海外的香港经济贸易办事处原隶属工商及科技局，2007年7月1日决策局重组后划入新成立的商务及经济发展局，而经贸办历史可追溯到港府驻英专员。
职能.办事处的主要职