延胡索醯乙醯乙酸水解酶（，Fumarylacetoacetate hydrolase，简称FAH）为人类体内的一种酵素，由"FAH"基因转译。这个酵素在酪胺酸代谢途径中扮演重要角色，因此FAH缺乏者可能会导致。FAH可以将水解为延胡索酸和乙醯乙酸。
病理学.FAH基因病变可能导致。