渍鲑鱼 (Lox)是以盐水腌泡的鲑鱼肉。传统上配奶油芝士夹于百吉圈之中，也可以以番茄、红洋葱片和续随子调味。 
词源.美国英语中的"lox" 一词源于意第绪语中的לאַקס "laks"（即德语"Lachs"）的同音转写，词源为日耳曼语中的"*laks-" ，是鲑鱼的意思。在日耳曼语族中许多语言都有其同源词，比如在苏格兰和斯堪的纳维亚国家，腌制三文鱼被称为Gravlax或者gravad laks，即“坟墓”（grav/gravad，腌制用的坑）+鲑鱼（lax/laks）。除了鲑