了西洋和东方要素。因长期受到土耳其统治，传统的莫斯塔尔料理受到土耳其及中近东、其他地中海区域料理的影响。由于后来又被奥地利统治，莫斯塔尔料理也受到中欧的影响。巴尔干半岛的知名料理ćevapčići（软面包夹羊肉）、布列卡、萨尔马（菜卷）、Yaprak、木莎卡、Dolma（包心卷）等在莫斯塔尔都能品尝到，也能尝到果仁蜜饼和八宝饭等甜点。
观光.莫斯塔尔是波黑重要的观光地，有众多来自波黑国内外的游客通过铁路、长途巴士、包机等方式来到莫斯塔尔。以莫斯塔尔老桥为中心的旧市区是莫斯塔尔最有名