盐寮下村是香港昔日的一条乡村，本来位于新界沙头角沙头角海边，于1989年开始清拆，改建为海滨公园及休憩场地。由于位于沙头角，因此被俗称为沙头角村。
历史.沙头角盐田堤壆上早年已建有数间寮屋，而沙头角海面则停泊很多渔民的船艇。1962年台风温黛吹袭香港，将大部分停泊的渔船吹沉。台风过后，部分渔民在地势较高的盐田上搭建寮屋栖身，聚居者日渐增加，寮屋范围扩大，一直伸展到海边。1985年政府重建沙头角禁区，兴建郊区公共房屋，同时清拆菜园角村及盐寮下村两个寮屋区，约2,200名盐寮下村居