肪酸物质，减少高温烹调时多种其他物质的生成。但若为其他用途的棕榈油，比如烘焙用油，因为可能为改善烘焙效果会调整内容物或核准添加物成分，因此不适合作为油炸油使用。
生物能源.棕油也可用于生产生物柴油——棕油甲酯，棕油甲酯可经由酯交换反应制成。在应用上，棕油生物柴油经常会混合其他燃料如石化柴油等一起使用，棕油生物柴油也达到欧洲EN 14214生物柴油标准的要求。2011年世界最大的棕油生物柴油工厂设于新加坡，由芬兰经营。除此之外，生产棕油过程中所剩下的废料——如棕果果壳、果柄等，也