渣酿白兰地（义大利语：Grappa），是一种以葡萄为原料的蒸馏酒，源自于义大利北部，酒精含量介乎35%-60%。
历史.此种酒源自于公元八世纪，当时参与十字军东征之士兵，从波斯和地中海东部带来了蒸馏酒类技术，然后在意大利北部经历了两个世纪之改良而来。至十四世纪，开始引进以水冷却蒸馏器具之技术，自此使意大利人能大量地酿制出蒸馏酒。
特点.其制造是採用果渣蒸馏，即是制酒过程中压出的葡萄渣（包括葡萄皮、果梗与种籽）。原先作如是办，是要避免材料浪费，在酒季即将结束