作为西西里饮食中重要的组成部分，它在意大利称作“西西里奶油甜馅煎饼卷”，列于意大利农业、食品和林业部设立的《传统意大利食物名录》中，在美国则视为意大利甜点的代表之一。
形状与制作.奶油甜馅煎饼卷起源于巴勒莫地区，历史上是为庆祝狂欢节准备的，后来发展为日常糕点。外筒由油酥面皮制成，卷入具有奶油质感的甜馅料，馅料中的主要组分是称为“里考塔”（Ricotta）的乳清奶制品（常归类为奶酪，但里考塔不是严谨意义上的奶酪）和糖。油炸后，外筒变硬变脆，外面再撒上糖霜。奶油甜馅煎饼卷最早是借助通过