发展项目预留楼层，成为沙田区第五所大专院校。香港明爱于沙田设有明爱社区书院于文礼路18-24号和明爱社区进修中心于沙田围岗背街7号圣本笃堂2楼。
中学教育.截至2006年，沙田区共有47间中学,是香港所有地区中最多的。林大辉中学及赛马会体艺中学等学校都位于沙田区。此外沙田亦是全港最多英文中学（有关概念已成为历史名词，详见英文中学条目）的区域。
小学教育.由于香港出生率于近年来持续偏低，近年有部份沙田区小学被迫停办。截至2015年，沙田共有40间小学。