、浆料等。会视乎用途来决定要加的变性剂，进口时，海关会检验变性剂是否符合规定，才可以放行。变性酒精不一定有毒，要看添加的变性剂为何来决定。加苦味剂的变性酒精，主要是为了不让人拿去制酒。苦性剂通常也是食品添加剂，常用于啤酒或是药品等用途。变性乙醇可用作溶剂和燃料，并可应用于工业上。由于它用途广泛，因而有因应不同用途之变性的添加剂和方法。传统上添加5%以上的甲醇，此种变性乙醇称之为甲基化酒精（Methylated spirit）。其他的添加剂如苦味剂、异丙醇、丙酮、丁酮、甲基异丁基酮和苯甲地那铵。变性乙醇中