切彭人，是尼泊尔中部马哈巴拉特山脉地区的汉藏语系土着民族，人口约68,399人。在过去两、三世代，切彭人已开始慢慢地从半游耕（刀耕火种）的生活方式转向更加安定的生活方式，越来越依赖于永久性的玉米，小米和香蕉的种植。然而，严峻的地形使永久性耕作变得困难，森林仍然是切彭人食物的重要来源。历史上，野生山药和块茎的收集，从附近河流捕获的鱼，以及附近森林捕猎的蝙蝠和野生鸟类，野鹿，补充了他们对碳水化合物和蛋白质的需求。尽管有森林食物的补充，但随着人口的增加，耕地的减少和灌溉系统的不足，使营养不良一直是切彭人一