2004年2月1日，其后曾经停办。2006年12月15日至2007年3月25日，香港环球嘉年华于金钟添马舰重新举行，由美国友邦保险冠名为AIA香港环球嘉年华，及后因上海场地问题延长至4月23日，横跨圣诞节、元旦、情人节、农历新年、元宵节、复活节等重大节日。举办机构与过往不同。共有65款机动游戏及摊位游戏，包括高55米的流动摩天轮。开放时段分为日、夜两段，以入场费套票收费（120港元起）。香港环球嘉年华是添马舰兴建香港特别行政区政府总部前最后一个大型活动。及后，环球嘉年华再临香港的消息一直不绝于耳，但