（据秦皇岛市地方志办公室主任孙继胜所述，“崖”音“ái”），是下辖的一个乡镇级行政单位。
行政区划.下辖以下地区：
着名事件.牛头崖镇的桃园村（时称桃园大队）即为桃园经验的发生地。