重量可达到和超过。多数的牛排番茄是鲜红色或者粉红色，果实内部有很多小籽囊。目前牛排番茄并没有被广泛种植，因为它的体积与形状较其他品种的番茄更难加工处理。牛排番茄是由一位美国农夫 Johann Heinrich Muster 培育出来的。他也因此获得美国总统颁发的美国国旗作为奖励。