蔗糖厂（sugar cane mill），是用甘蔗制造砂糖或白糖的工厂。现代化的蔗糖厂内部拥有一连串的机器设备，用来压榨甘蔗，并以榨出的蔗汁制糖。
制程.用甘蔗制造砂糖有一连串的程序：