产省也是竞马的监督官厅。首长为农林水产大臣，内部部局有大臣官房、消费·安全局、食料产业局、生产局、经营局及农村振兴局，并设有政策统括官。审议会等则有农业资材审议会、食料·农业·农村政策审议会、兽医事审议会、农林渔业保险审査会及农林物资规格调査会。设施等机关有植物防疫所、动物检疫所、那霸植物防疫事务所、动物医药品检査所、农林水产研修所及农林水产政策研究所。有农林水产技术会议。地方支分部局将沖绳以外的日本全国分为七个地方农政局与北海道农政事务所。本省设置当初称为农林省（のうりんしょう），但在200海里水