梅殷（），字伯殷，汝南侯梅思祖从子，中国明朝开国君主朱元璋的女婿，因忠于明惠宗，1405年被明成祖遣人暗杀而死。
生平.天性恭谨，能骑马射箭。洪武十一年（1378年）娶朱元璋的嫡出次女宁国公主，封荣国公，任山东学政。当时李文忠视察山东学政，特别赞美梅殷精通经史，当时世人皆为之而荣。朱元璋在十六个女婿中，尤其宠爱梅殷，临死前嘱之：「汝老成忠信，可託幼主。」复出遗诏授之道：「敢有违天者，汝讨之。」
靖难之役.靖难之役时，梅殷受命领兵抗燕，驻守淮安，募兵四十万。