勃勃的恺撒似乎并不满足于这些，几乎在刚到任的时候，他便发动了高卢战争（前58年-前50年）。在统帅军队在各地作战的这9年时间，恺撒夺取了整个高卢地区（约相当于今天的法国），并把这个以比利牛斯山、阿尔卑斯山、塞文山、莱茵河和罗纳河为界，周长超过3000英里的地区（除了部分同盟者的城市），统统变成了一个行省（高卢行省），后者还被规定每年向他上缴大量的钱财。恺撒以积极灵活的机动与统驭才能证明了他杰出的军事才能，此外，恺撒还是第一个跨过莱茵河，到对岸（日耳曼尼亚）去进攻日尔曼人，与第一个挥军进攻不列颠的罗马人。