德克萨斯州，很多蟹饼都是以墨西哥及委内瑞拉等地方进口的蟹肉制成。
渔获技术.商业捕捉蓝蟹是使用蟹笼。蟹笼是以丝网制成及呈立方体。蟹笼一般有两个入口，呈锥状的孔口，只可让蟹从单一方向挤入。蟹笼会放几种肉类作饵，包括鲱鱼、扁鰺、鸡、鳗或蛏子。饵会放在被分隔的中央部份，笼的底部可以打开。这种设计可以吸引蓝蟹经入口进入，且能阻止它们把饵吃了。笼以长直线分佈在蓝蟹的栖息地，每一天会进行检查。蓝蟹会被取出，蟹笼会再次放回海中。渔民会将蓝蟹渔获分为公蟹、未成熟的雌蟹及成熟的雌蟹。雌蟹的渔获数