才开始稳定。江户时代的鸟取藩石高达32万石，是在所有藩中排名第13位的大藩。池田光政选择鸟取城为藩政中心，大幅扩建了鸟取城下町，并且修整了鸟取县内的交通网。池田氏进行新田开发以发展农业，但鸟取藩在江户时代仍多次发生饥荒并引发一揆。伯耆地方在江户时代是棉、铁重要产地之一，工矿业因此有一定发展。因幡地方的工业则以造纸业为主。1871年，日本实施废藩置县，鸟取藩被鸟取县取代。成立之初的鸟取县范围不仅包括现在的鸟取县，还包括了隐岐群岛和播磨国的部分地区。1876年，鸟取县被併入岛根县。这引发了当地士族的强烈反弹