牡蛎浓汤是一种由牡蛎做成的浓汤。在美国和甘比亚是很受欢迎的菜餚。提到牡蛎浓汤这道菜，在新英格兰地区常令人想到与感恩节。 而美国南方，牡蛎浓汤往往是在圣诞夜享用。关于在圣诞节前夕喝牡蛎浓汤的习惯，目前有很多种说法。 比尔·尼尔认为：尚未使用冷藏运输技术之前，天气大概到十二月之后才够冷，因此，来自遥远海边的牡蛎，成为冬季的象征，在圣诞节前夕的市集上出现，牡蛎浓汤当晚就上桌了。 斯蒂芬妮•巴特勒则提出另一种看法： 爱尔兰的天主教移民在平安夜不吃肉，他们反而习惯吃野鳕浓汤。巴特勒认为，"牡蛎的味道非常像野鳕