禅茶派.即「修行派」茶艺，是僧侣用茶来集中自己的思想，逐渐形成追求正、清、和、雅的禅茶派茶艺，以皎然、卢仝、赵州禅师等人为代表，赵州禅师曾经以「喫茶去」来接引学人。
自然派.自然派茶艺始于明代，主张契合自然。由朱权开创，后有文征明的征派茶艺，即文征明所创的流派，重视品茶之环境，讲究幽静清雅的茶舍。