：），常以其缩写称唿为LP菌，是一种革兰氏阳性菌，乳桿菌属中的一菌种。为常见的益生菌。副干酪乳桿菌以偏利共生形式运作。常见于与人类相关的栖息地，包括人体内的肠道、口腔，以至人体外的粪渠、青贮饲料及前述的奶制品。正如「乳桿菌」这名字所指，本菌种有着与芽孢桿菌属相似的桿状形态，宽约2.0到4.0μm，长约0.8到1.0μm。1989年，透过的结果，科学家将NCDO 151（=ATCC 25302）菌株从干酪乳桿菌分离出来。现时，科学家从不同的环境中分离出34种不同的菌株，当中有16种是从奶制品分离出来，