12月5日，当选湖南省省长。履新之前，中央领导同许达哲谈话强调，湖南是扶贫大省，脱贫攻坚任务非常艰巨，要把脱贫攻坚作为重中之重来抓。履新之后，许达哲到多地调研扶贫工作。到2020年3月2日，湖南全部贫困县宣布摘帽。2018年4月，许达哲陪同习近平视察了岳阳市君山华龙码头和城陵矶水文站。2020年9月，又陪同习近平视察了郴州、长沙等地。2020年11月，已年满64岁的许达哲接替杜家毫，出任中共湖南省委书记。2021年1月，当选为湖南省人大常委会主任。