展新市镇后，丽豪酒店率先于1984年开业，其后有1989年开业，位于沙田市中心的帝都酒店、2009年开业的香港沙田凯悦酒店、2013年开业的香港沙田万怡酒店及2019年开业的沙田帝逸酒店。
工业.沙田区有4个轻工业区，包括大围、火炭、小沥源及石门，曾为当地居民提供不少就业机会。随着工业的式微，目前不少工业大厦已经转型成商贸大厦。其中火炭逐渐成为艺术家集中地，不少艺术家纷纷在工厂大厦设立工作室，已有超过60名艺术家进驻，建立个人或联合工作室共40个，分别从事绘画、雕塑、陶瓷、版画、摄