均造成未炒透、炒制时间不足等等，故而苍耳子在药用时必须炒至焦黄，使脂肪油中所含毒蛋白变性，凝固在细胞中不被溶出。
起源问题.现代所说的苍耳（）很可能起源于北美，如上所述，在现代植物学中与《中国药典》规定之苍耳子属同义词，但是中国自先秦的《诗经》、《尔雅》便记载有“耳”这种植物，则该种植物很可能是与相近的另一种苍耳属植物。