1892年，苏格兰物理学家詹姆斯·杜瓦在低温物理学研究中发明了这种储存液化气体的真空夹层容器——杜瓦瓶。1904年，德国膳魔师（THERMOS）公司制造了第一个商用保温瓶。
原理及构成.保温瓶运用阻绝热传原理达到保温效果。阻绝热传导（直接传导）与作用，借由双层抽真空结构，阻绝热对流。【双层】不锈钢是为了阻挡传导。不锈钢具有高强度及耐腐蚀和低的热传导性，可以减少颈部厚度，和缩小口沿部接触部份，以降低热传导而造成的热能转移和损失。但不锈钢和玻璃，因具有高的辐射放射率，会借由辐射作用而造