为物，产自崇高的山，吸收天地的灵气，还必须配上清洁的流泉水。所谓“仁者乐山，智者乐水”；古人的一杯茶水包含中国文人、哲人深爱的天、地、山、水，仁、智。
茶与文学.中国关于茶的文学作品汗牛充栋，仅古诗词一项，总数在2000首以上。文人品茗之时，一旦兴致来了，必定会对此情此景吟咏一番，以遣情怀。现在能看到最早的关于茶的文学作品是杜育的《荈赋》。中唐时期的着名诗人白居易，白居易的2800部诗歌作品中，与茶有关的有60首。而他本人也喜爱品茶，一天到晚茶不离口，在其所作的《睡后茶兴忆杨同州》