-鲜料理中是与主食一起食用的主菜，一般放有肉或海鲜，汤水较少。常见的汤有参鸡汤、大酱汤、泡菜锅、海带汤等。朝鲜泡菜种类繁多，由于其卡路里含量低、富含纤维素、维生素和一种对人体有益的乳杆益生菌，而被美国时代华纳《》评为世界5大最健康食品之一。与中国、日本和越南的餐桌礼仪不同，朝鲜半岛餐桌上盛米饭和汤的碗是不被拿起的。朝鲜人使用金属作的长柄匙来吃饭喝汤。扁平的韩式金属筷子，只用来夹菜，不用来吃米饭。年轻人不应该在长辈或客人之前拿起筷子吃饭，也不应该在长辈或客人之前吃完饭。
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