赋很快被知名音乐家（巴勒斯坦交响乐团的创建者）发现，后者建议伊夫里去欧洲发展。于是，伊夫里先后前往巴黎和伦敦，在此期间，他决定改名为伊夫里。11岁时便进入巴黎音乐学院，1935年毕业。他曾与多位知名音乐家一起工作，并受到乔治·埃内斯库、雅克·蒂奥、弗莱什·卡罗伊等世界级小提琴大师的指导。第二次世界大战期间，吉特利斯曾参加英国军队艺术团。战后，吉特利斯开始与伦敦爱乐乐团合作。50年代初，他踏上美国并得到热烈的反响，60年代返回巴黎并定居。吉特利斯曾与世界顶级管弦乐团合作演出，包括伦敦爱乐乐团、纽约爱乐