汁、五青汁）或以高速搅拌器做蔬果露。熟食则有杂菜或煲汤（西芹汤﹑薯仔西芹洋葱忌廉汤）等。
种植.芹菜每年六月开始播种，一星期左右就可出苗，经过六十天左右生长，就可以食用。芹菜的开花期为七月至十一月，花朵细小呈白色，里面可找到种子。芹菜耐寒不喜高温，最佳温度在15到20摄氏度之间为佳。