顾客先向厨房点选食物／饮料，并即时付费，待厨房方面完成制作有关食物／饮料后由顾客自行上前取用。港式汉堡包当时名为「杂港包」，所採用的汉堡扒当初以牛肉、猪肉和鸡肉搅拌配制，包饼也是店方自家烘制；直到70年代当麦当劳快餐店打入香港市场后，杂港包改名为「汉堡包」。另外为了增加食品制作效率，汉堡扒遂改为以纯牛肉配制，包饼则改为向嘉顿採购。