::材料.面粉、砂糖、水、植物油为主，其它成份则视做法及口感需求而有不同。饼干之所以会出现螺旋线，这是由于两种颜色的面团桿成皮状，再将彼此叠合而卷成柱状，以刀切割成每一片厚度相当的饼干，就可以看出每一片饼干都带有螺旋线，经过烘烤后成形，即可食用。在台湾，市面贩售的螺仔饼会添加黑芝麻，有的包装则会写成「猪耳朵」，于杂货店、糕饼店、超商及超市都会出现的零嘴。