其在2000年废晒时有182年历史，为台湾现存历史最悠久的盐田。原本该盐田已随着北门盐场废晒而闲置，但后来为了观光而重新复晒。
沿革.井仔脚盐田在清代称为濑东场，最初位置是在凤山县凤山庄大林蒲（台湾话：Tuā-nâ-pôo，今高雄市小港区），后来在嘉庆五年（1800年）毁于洪水而迁到今台南市佳里区龙安里的外渡头。后来因为盐场又毁于水灾，所以第二代赖东场的李、王、张三姓共140位盐民于嘉庆二十三年（1818年）来到井仔脚开辟了第三代濑东场。进入日治时期后，井仔脚盐田在大正八年（1