空和海水在不同环境下所呈现的颜色、航速对于烟雾的影响等，得益于其自身的参军经历，才能够栩栩如生地展现在其画作上。1973年，上田毅八郎举办了第一次个人画展。此后，他的军舰、汽车、飞机、火车、帆船等作品除了被印刷在模型封面上，还被刊登与印刷在许多杂志、绘本与日历上。至2009年，其创作的作品已经达到了2万幅以上。2011年2月，上田毅八郎的画集《上田毅八郎作品集－从大和战舰到零式战机》出版。2016年6月18日，上田毅八郎逝世，终年95岁。