PET酶(PET水解酶，PETase)是由2016年在日本堺市的一处垃圾掩埋场之中所发现的大坂堺菌（"Ideonella sakaiensis"）制造出来的一种水解酶。PET酶能将PET塑胶降解为其单体单-2-羟乙基对苯二甲酸(MHET)分子。MHET在细菌体内会进一步被MHET酶(MHETase)降解为羟乙基对苯二甲酸，接着在水中分解为对环境友善的对苯二甲酸与乙二醇，并且可为其他细菌利用，最终产生二氧化碳与水。PET酶催化的反应式可简单表示为：直至2018年，已经有数种立体结构被解析出来，包括5X