詹性喜静，弱冠能属文，“五试于礼部”，贞元八年（792年）进士，贾稜为状元，欧阳詹第二，韩愈第三，同榜还有李观、李绛、崔群、王涯、冯宿、庾承宣等22人，皆天下选，时称「龙虎榜」。欧阳詹是福建第一位甲第进士、泉州第一位进士。贞元十五年（799年）官至国子监四门助教。欧阳詹全力参与韩愈的古文运动。贞元十五年（799年），力荐韩愈为四门博士。《闽政通考》载，“欧阳詹文起闽荒，为闽学鼻祖”。贞元十六年(800年)，客死长安，韩愈写有《欧阳生哀辞》。着有《欧阳行周文集》十卷。《全唐诗》收其诗一卷。有三子，长子欧阳