卡尔·约塞夫·威廉·尤海姆（，）是活跃在二战前的德国糕点师、商人，也是最早在日本制作年轮蛋糕和售卖糖渍栗子的人。他在青岛战役中作为俘虏被强制移送至日本，后留在日本。他在兵库县神户市开的咖啡厅「JUCHHEIM'S」是如今的前身。
生平.
发迹.1886年12月25日，尤海姆生于德国莱茵河畔以东4公里的小城绍尔塔尔的绍尔堡农场（），他是父亲弗朗茨（）与母亲艾玛（）所育的第十个男孩。尤海姆从小在吕根岛上的长大，国民学校毕业后在施特拉尔松德的一家糕点店实习，晚上在夜