他成立了自己的建筑事务所，之后也曾和知名的野口勇、彼得·沃克、猪熊弦一郎等人合作。
作品.谷口的建筑作品带有很强烈的正方型切割风格，常用大片玻璃或是薄形的结构，造型相当简洁，其中最有名的几乎都为日本博物馆或美术馆。如东京国立博物馆法隆寺宝物馆、葛西临海公园休息屋水晶视野屋、葛西临海水族馆、土门拳纪念馆、丰田市美术馆等。1997年纽约现代美术馆计划扩馆并进行国际的建筑竞图，谷口吉生的设计从多位知名的国际建筑师中脱颖而出，博物馆方认为谷口的设计加强了馆内展示空间。也能以建筑特色带来