中华眼镜蛇（学名：'），又名舟山眼镜蛇，在广东、香港俗称饭铲头，台湾则称之为眼镜蛇、饭匙倩、饭匙铳、饭铲头、膨颈蛇、五毒蛇。属于眼镜蛇科，分布于中国大陆南部、台湾和越南北部的中低海拔地区，属大型蛇类，身上有细环纹、颈背部具白色环纹，由于被激怒时前身昂起，且膨大颈部后方花纹呈眼镜状，故被称做为眼镜蛇，为台湾六大毒蛇之一。
习性.主要栖息于山区、农垦地，在白天活动，但遇到天气较为闷热的时候，会改在黄昏活动，遇到威胁时会将头部昂起颈部扩张成扁平状，通常不会主动攻击。以鱼类、两栖类、鸟类和