总人口数的4.4%），1.1%为其他种族，2.0%来自于两种或两种以上的种族。拉丁裔美国人占总人口的3.4%。
2000年美国人口普查.根据2000年美国人口普查，埃姆斯的人口数量为50,731，其中87.3%为白人，2.6%为黑人，0.1%为美洲原住民，7.7%为亚裔（其中有1,585华裔，占总人口数的3.1%），0.8%为其他种族，1.4%来自于两种或两种以上的种族。拉丁裔美国人占总人口的2.0%。
经济.作为爱荷华州立大学的所在地，以及美国农业部下属