，名赤礼。但是当时日本人认为这两款威士忌的口味不佳，销售状况不好。竹鹤就被调去刚收购的横滨啤酒工厂当厂长。 1933年横滨啤酒工场无预警转售，连厂长都没有被告知，竹鹤深感不被信任。1934年1月，竹鹤由寿屋退社。1934年4月，他到最初属意的北海道余市町建造梦想中的蒸馏厂。但是威士忌需要好几年的时间熟成才能装瓶贩售，初期「大日本果汁株式会社」（也就是Nikka的前身）只能透过贩卖余市当地的特产—苹果汁来维持工厂营运。1940年，余市蒸馏的第一批威士忌终于装瓶贩售，以公司名称「日」「果」命名为日果威士忌（