近年由于市场变化，袋面与杯面的分野开始模煳起来。台湾和中国大陆的速食面、袋面已经被「杯面化」（即袋面不需作传统的加热，具有杯面放于热水即可食用的特性），以致在两地袋面和杯面都被称为「zh-hant:泡面;zh-hans:泡面」；而日本、香港和东南亚品牌的速食面严守传统分野，袋面不能泡食，「zh-hant:泡面;zh-hans:泡面」这种通称也没有流行起来。
汤面与拌面.速食面公司随着时代发展，也曾有出售不同烹调方法的速食面，如汤面和拌面（或作炒面）。Sect