成三部分。第一部分卷一至卷六「农桑通诀」讲述农桑历史、耕垦、播种、粪壤、灌溉、收获、种植、畜养、蚕丝。第二部分卷七至卷十「百谷谱」描述水稻、大麦、蔬果、竹木的栽培方法。第三部分卷十一至卷二十二「农器图谱」介绍农业机械、工具的构造与制造方法，如扇车、耧车。透过《王祯农书》，现代历史学家得以复原许多失传的古代机械，俱有极高的研究价值。