杖术，一种以细长的棍棒（杖）作为武器的武术。现代武术中的杖道，发展了杖术，成为很受重视的一个日本武术流派。
概论.杖术的另一个名称，为棒术。在日本古代的阶级制度中，只有武士阶级才能带刀（脇差），一般的农民与町人只能学习刀剑之外的护身术。在战场上使用的枪与薙刀，折掉前端的刀刃，就成为杖；杖术继承了使用枪与薙刀的手法，成为在承平时期发展的平民武术。在江户时期，福冈藩的下级武士，发展了杖术，下级官员（如同心）与差役学习这种技术，用来逮捕犯人，称之为捕手术。江户时期之前使用的杖，长度可