地很快丧失其营养，每两三年需要换地。此后这片地需要十年的时间来恢复其营养。假如人口密度低的话这样做没有问题。但是作为喀麦隆人口密度最高的地区之一近年来土地失去营养成为中部省越来越大的问题。为了克服这个问题喀麦隆农业部在大城市如雅温得周边设立了农业区来种植香蕉、芋、大蕉和其它作物。
农场.由于其炎热和潮湿的气候以及良好的基础建设中部省是喀麦隆最重要的经济作物产地之一。最重要的作物是可可。雅温得外有最大的农场。楠加埃博科附近的萨纳加河谷也是重要可可中心。一些这些农场是农民自己所有。