尔登堡的明斯特兰作为汉诺威经济区之外的农业地区持续获得了经济增长。为了改善经济欠发达地区的经济形势，开发了一些项目，它们包括：
农业.下萨克森州的农业状况非常不同。在希尔德斯海姆低地（Hildesheimer Börde）以及哈茨山脉和中德运河之间的土地非常肥沃，特别适合种植糖用甜菜和谷物庄稼；在吕讷堡石楠草原的土地则比较贫乏，主要的种植品是土豆和芦笋，后者也是那里的特产；在海岸附近的低湿地区域则是畜牧业比较发达。除了谷物之外，在下萨克森州常见的种植物还有油菜籽，糖用甜菜，生菜（