ehalose)为醣基化的海藻糖。
合成.1994年，日本林原（HAYASHIBARA）株式会社，发明能使用淀粉作为海藻糖生产的技术，至今最少三种生物途径支持海藻糖生物合成，从而使用玉米淀粉工业化产出低成本海藻糖。除甜味较低，升糖指数并不会比蔗糖低。