土耳其咖啡（）是一种拥有漫长历史的咖啡饮品，将研磨到细致成粉的咖啡豆放进咖啡壶内，与热水烹煮成味道浓烈的咖啡。土耳其咖啡的沖调手法并非土耳其仅有，在邻近的中东国家，如叙利亚、黎巴嫩、伊朗，以至曾经被奥斯曼帝国所统治过的东南欧诸国，像是希腊、塞尔维亚及波斯尼亚也普遍盛行土耳其咖啡的沖调方式。
沖煮方式.土耳其咖啡是指一种沖泡精细研磨咖啡豆的作法。土耳其咖啡可以使用任何咖啡豆来制作，其中阿拉比卡咖啡被认为是最好的品种，另外罗布斯塔咖啡也被广泛使用。咖啡的豆子必须先磨碎成非常细致的粉末，