atur，主要的意义在于向旧文化致敬。Þorramatur由许多不同类型的食物组成，这些大多是由内脏制成的菜餚，例如：煮羊头、腌制羊睪丸、肝脏制成的香肠、鳕鱼干、黑布丁和肝肠。冰岛大部分菜餚都跟鱼有关，传统菜餚包括冰岛发酵鲨鱼肉、gravlax（以盐和莳萝腌制的鲑鱼）、hangikjöt（烟燻羊肉）、hrútspungar（腌制羊睪丸）以及slátur（羊内脏制成的香肠）等等。在饮品的部分，冰岛有一种受欢迎的食物叫做skyr（冰岛传统的优格），由脱脂牛奶制成，在夏天，人们会将它搭配覆盆子作为甜点享用。B