畜牧产品比重最大，其次是水果、蔬菜、稻米。由于青森县地形变化多样，不同地区气候风土差异很大，因此农业生产也各具地区特色。西部的津轻地区在春季至秋季的气候比较温和，土壤亦较肥沃，以苹果、水稻等作物的种植为主。东部的南部地区则以旱田和畜产业为主。青森的大蒜、苹果生产量不仅是日本首位，且单独佔据日本国内过半市场份额。青森的苹果种植史开始于明治时期，在战前就已经是日本主要苹果产地。1960年代，青森的苹果产业曾面临香蕉等廉价外国产水果的冲击。此后当地积极研发新品种，使得青森的苹果产业得以度过危机。着名苹果品种富士就