要可以分爲两种：加酸水解和加硷水解。加酸水解可生成丙酸跟相应的醇，而加硷水解可生成丙酸盐跟相应的醇。若要由丙酸盐重新得到丙酸，可以加入酸。
还原.可以用氢化铝锂还原丙酸酯生成丙醇。如果使用二异丁基氢化铝在低温下还原丙酸酯，则会得到丙醛。
例子.以下是部分的丙酸酯：
用途.丙酸酯多用作有机溶剂，或有机合成中间体。