上过老且流失掉水分的竹子在烹饪时容易烧焦。
肉类保存方式.因为传统的部落社会缺乏冷藏设施，所以伊班人发展出两种能更长久的保存肉类食品的方式。
蔬果.伊班人日常常常食用例如竹笋（"Aping"）等等採集自雨林的蔬果，如"Kemiding"、"Paku ikan"或是"Paku Keru"等等，包含许多水果的拼盘称作"Aping"，在节庆时伊班人喜欢吃一种棕榈树的胚芽称作"Pantu"，也会吃一种幼虫叫做"Sago"。在採集蔬果方面很有成就的伊班族女性会被