望夫崖》、《海鸥飞处彩云飞》的歌曲，及台视《新白娘子传奇》片头曲、中视《一代皇后大玉儿》片头曲等曲目，备受瞩目。1980年代，高胜美从演绎老式情歌闻名，她的演唱既有较早期台湾女歌手的韵味，又吸取了1930年代上海女歌手的温婉甜美。之后高胜美转往中国大陆发展，以供养在台北的房子跟父母。一度在上海古北置产，接受媒体採访时，曾经表示后悔太晚才进入中国大陆市场，「这里像我第2个家，环境和气候都像台北，走路去买东西也方便。」直至2016年，久未在台湾露面的高胜美在第51届金钟奖担任表演嘉宾，除了演唱经典八