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主要作法.通常会将牛肉或者猪肉等其他肉类绞碎成为绞肉（Ground meat）后混入经浸泡过后的圆面包、面包粉（Bread crumbs）、太白粉、燕麦片（Rolled oats）和水，并且搭配油、乳、蛋、切碎或磨碎的洋葱、香辛料、香芹、胡椒与食盐进行调味。之后将经过搅拌均匀的汉堡肉制成圆形或者椭圆形的肉丸后再将其压扁，以模拟一般市面上所贩卖的牛排外观，之后便能放在平底锅上油煎或者是于烤肉架上烧烤。而通常在一些料理过程中会在汉堡排内另外添加干酪、火腿或者是烟肉，有些时候也会在烹调