，块茎可以食用，在原产地这种块茎是很重要的食物来源，生的块茎含有辛辣味，不过在煮熟后这种味道就会消失。
形态.蔓性多年生植物，地下茎为块茎，黄白色，在凹陷处有小芽眼。叶为盾状叶，叶柄跟荷叶类似着生于叶片的中间，叶缘分裂，叶互生。花单生，橙红色，有花距。
栽培.原产于南美洲的玻利维亚、哥伦比亚、厄瓜多尔及秘鲁海拔二千五百至四千公尺的山区。在高海拔地区是一种重要的农作物，可以取代马铃薯做为主食食用，玻利维亚、哥伦比亚、阿根廷及智利等地都有种植，主要栽种在海拔三