的沸水则是用来稀释浓缩茶，随着个人喜好，可以依照比例变动，不过最常见的水比茶是10:1。
史前时代.在古希腊古典时代有被称为autepsa的器具，一个花瓶中有一根中央煤管，作用也为水加热器，是茶炊的前身，另外1989年在亚塞拜然舍基有出土茶壶形状的陶器，推测出现时代3600年前，这个时代的茶炊与现代茶炊有许多不同，最大的不同是烟囱管不是封闭的，须借用外部的火源来进行加热。
俄罗斯.俄罗斯第一个有历史记载的茶炊是利钖齐内兄弟、伊万·费奥多罗维奇和纳扎尔·费奥