碳酸水（），又称梳打水、苏打水、气泡水，是在压力下将二氧化碳气体溶入水中的饮料。有时加入一些添加剂，如钠。这个过程，被称为碳酸化，它使水可以起泡。人们喜欢喝饮料，碳酸水则可以提供无热量和无糖的替代品。碳酸水绝大多数用饮料瓶出售，但在家里它很容易用（或称气泡水机）制造出来。
名词辨析.碳酸水或苏打水在英语中有多种称谓，如club soda、soda water、sparkling water、seltzer water等。这些其实都是一个东西。称之为“soda”只是英语中本身就有此意