员。埼玉县出生，毕业于埼玉荣高校，现隶属于NTT东日本株式会社南关东设备部（东京），并为该社的羽毛球队成员，队员编号6号。
简历.2014年2月，尾崎沙织代表参加台北市举行的亚洲青年羽毛球锦标赛，除助球队赢得团体赛季军外，亦与川岛里罗合作赢得女子双打比赛季军。2016年4月，尾崎沙织与川岛里罗出战芬兰羽毛球公开赛，在女双准决赛以0比2（18-21、10-21）不敌队友的新玉美乡/渡边茜。2017年2月，尾崎沙织与川岛里罗出战奥地利羽毛球公开赛，在女双决赛以2比1（18-21