关这一话题的一篇文章中，斯坦福的食物文化教授Dan Jurafsky指出“Macaron”("macaron parisien"，或"le macaron Gerbet")是这一甜点的正确拼法。
历史.马卡龙最早出现在义大利的修道院，当时有位名为Carmelie的修女为了替代荤食，而制作这种由杏仁粉制成的甜点，另外又称为修女的马卡龙，直到1533年佛罗伦斯公国公主凯萨琳·德·麦地奇与法兰西王国国王亨利二世（King Henry II）结婚后，公主的随从、仆人和厨师也陪嫁到法国，把义