卜窝、汗鹅块等，固始鸡、鸡蛋也享有盛名。固始人好客、爱排场，宴请宾客喜大操大办，多有铺张。2000年以来茶艺馆、西餐馆、咖啡馆兴起，为饮食之新风尚。当地除与中国其他地方一样普遍庆祝春节、上元、清明、端午、中秋、重阳等传统节日外，还较重视农历二月二“龙抬头”、三月三“小鬼节”等。同时本地回族居民多庆祝开斋节、古尔邦节、圣纪节等本民族节日。
旅游.固始是河南南部新兴的旅游目的地，2018年全县共有各类旅游景点50个，其中国家级以上11个，共吸引国内游客578万人次、海外游客8913