沸点关系到了蒸发的速度。少量的低沸点溶剂，像是乙醚，二氯甲烷或丙酮，在室温之下几秒钟之内就会蒸发掉了。然而高沸点溶剂，像是水或二甲基亚砜，则需要较高的温度、气体的吹拂或真空（或低压）的环境下，才能快速挥发。
密度.多数有机溶剂的密度比水小，因此它们比水更轻，在分层时处于水的上面。但一些含卤素元素的有机溶剂（如二氯甲烷（CHCl）、氯仿（CHCl））通常比水更沉，会沉到水底。这在使用分液漏斗进行水和溶剂的分液时要特别注意。
相互作用.溶剂会和溶质造成许多微弱