（约12,055坪）。民国五十六年（1967年）曾因高粱酒品质改良，需求增加而进行扩厂，于民国五十九年（1970年）9月完工。后来嘉义酒厂将生产线移到民雄工业区，先是于民国七十二年9月开工到七十四年12月（1983年9月－1985年12月）完成第一期的绍兴酒工厂，之后又在民国七十九年7月到八十六年11月（1990年7月－1997年11月）期间兴筑高粱酒工厂，而旧厂则在民国八十八年（1999年）2月25日结束营运。而在结束营运之后，旧嘉义酒厂建筑在2006年移交给行政院文化建设委员会管理，之后旧嘉义酒厂被挑选