肠道出血性大肠桿菌是一种会导致出血性腹泻和结肠炎的微生物。肠道出血性大肠桿菌的致病菌有不少，最常见的是型大肠桿菌。被识别为德国的原因。肠道出血性大肠桿菌统称为EHEC，释放志贺氏菌毒素，可以进一步导致溶血性尿毒综合征。