类运用其智慧去改变自然环境，利用驯养动植物的生长繁殖来获得产品，更进一步换取经济收益的一种系统。农业史可以追溯到数千年前，不同地区的农业的发展随着气候、文化及技术有很大的不同。各种农业的出现是人类定居社会兴起的关键因素，种植或养育驯化后的物种，有助于后来文明的发展。农业开始了人类从部落到国家持续千年的文化传承，料理发展与发达的年历系统也是早期农作文明最关键的知识，不过所有的农业都需要技术可以扩展及维持可以种植作物或养殖动物的土地，为了争夺土地的资源而爆发战争等，可以说农业也与所有传统文化息息相关。若是种