气，与此同时水珠尚保持液体的状态，由于水蒸气的传热比液体水慢得多，蒸气层阻隔水直接接触滚烫铁板并大大降低水滴沸腾的速度。水的莱顿弗罗斯特点会随着水中含有的杂质、滚烫物件的材质、水的温度（由于彭巴效应，冷水可能比热水更易蒸发）等而改变，粗略量度下水在平底锅的莱顿弗罗斯特点为约193°C。厨师在预热锅子时，只要落下几滴水看会否形成水珠，便可得知锅子是否够热。在传统的踏火仪式，参加者会先沾溼双脚，由于莱顿弗罗斯特现象令水不会快速升温，使得热不容易传到人们的脚，即使人们走在火堆之上，只要不长时间接触炭火，也