除去水分后而制成的。肉松起源于中国，且在亚洲范围内也是一种特别常见的小吃，特别是在大中华地区如台湾及中国大陆、香港、澳门，在日本、泰国、马来西亚、新加坡、缅甸、越南等一些国家也能经常看到。
材料.一般的肉松都是磨成了末状物，适合儿童食用，更讲究一点的商家会加入芝蔴、海苔。将肉松拌进粥里或蘸馒头食用。在中国江南地区、香港、台湾也会当材料加入粢饭。在日本，肉松多用鱼肉制成。在缅甸，有用虾肉弄的虾松。在越南，除了用猪、牛、鸡、鱼以外，还用青蛙肉作肉松的。