厂附设「三崁店代用国民学校」，后于1960年8月与车崁糖厂另一所属的虎山代用国民学校合併宣告裁废，学生除少部分改至虎山国小上学，大多数转到三村国小就读。
文化资产与其他.原永康糖厂宿舍区内保有已指定为台南市的文化资产的日治时期神社遗迹与防空洞。此外在糖厂办公室前方不远处摆有蒋公堤碑与压路滚轮纪念碑。蒋公堤碑是纪念台湾知府蒋允焄于干隆三十年（1765年）捐俸于台江内海附近的洲仔尾一带筑堤造桥之事蹟而于干隆三十六年（1771年）所立的石碑，后来日治时期辗转到了三崁店制糖所，1953