华理红烧肉，是华东理工大学的一道招牌菜品。该菜品采用上海本帮红烧肉的做法，在2011年上海校园系列「十大美食」评选中获总决赛一等奖，成为上海高校中一道很有口碑的菜肴。
烹制方法.据华东理工大学校方介绍，华理红烧肉选用三分瘦两分肥的五花肉，将其切成约100g的方块；接着焯水冷却；滑锅，放入姜葱和大料煸香；放入肉块，并放白砂糖炒制以增色；放入老抽、料酒，水烧开后小火焖一小时，期间放入蜂蜜以保色增亮，最后转大火收汁。
荣誉.2011年12月，华东理工大学凭借其代