n::::营养知识态度、饮食与健康行为.营养状态必然牵涉到个人的饮食行为，而饮食行为反映个人饮食与营养知识与态度。因此国民营养健康状况变迁调查亦在每波中评估民众的营养相关知识、健康态度、与饮食行为。
饮食环境.已有学者利用地理资讯系统分析国民营养健康状况变迁调查受访者周边之食物店家分佈，并借此探讨饮食环境与受访者健康状态之关联性。
其他健康指标.包括代谢症候群相关指标(血糖、血压、血脂)、血液学指标(全血细胞记数)等。
调查结果.