后，美心又开设潮江春，开展经营潮州菜酒楼的业务。1982年，美心在香港地铁（现称港铁）沿线各站开设多间美心西饼分店。1985年底，美心西饼设于铁路沿线的分店达33家，连同地铁站以外的37家分店，是当时香港规模最大的西饼店。1988年，进驻九广铁路（港铁东铁线）各个车站。1986年，美心开始涉足月饼市场。美心月饼只有十万盒，但推出数天已被抢购一空。伍氏兄弟大感振奋，自此美心大举进军月饼市场。同年，怡和集团将公司分拆，改由子公司牛奶国际有限公司持有美心股权。1991年5月 ，美心于北京朝阳区亮马河商