ection::::内容.《菌谱》又名《香蕈谱》，包括作者陈仁玉自序以及正文，仅一卷，800余字。陈仁玉青年时期居住在家乡浙江仙居县，通过实地考察与品尝，详细描述了当地出产的的合蕈（香菇）、稠膏蕈（很可能指金针菇）、栗觳蕈、松蕈（松口蘑）、竹蕈、麦蕈（松露）、玉蕈、黄蕈、紫蕈、四季蕈、鹅膏蕈（鹅膏菌）共十一种菌类，涉及生长环境条件、季节、外观、气味、口感、烹饪方法、禁忌、品级、误食毒菌之解毒方法等要素。
背景.菌类食用古已有之，《吕氏春秋》记载：“味之美者，越骆之菌”。仙居县位于