莫札瑞拉奶酪（）是一种源自于意大利南部城市坎帕尼亚和那不勒斯的淡奶酪。最初以水牛奶为主要材料，但由于成本原因，现在大部分都已经改用牛奶制作。莫札瑞拉奶酪的颜色可以是纯白色，或者白中呈黄色。莫札瑞拉奶酪的成熟期为1－3天，由于水含量十分高，新鲜品的保存期最多为7天，因此，新鲜的莫札瑞拉奶酪很多时候也是在制造的那天被食用，为了方便保存，干了的莫札瑞拉奶酪可以保存一个月。莫札瑞拉奶酪可以冷吃或者热吃，冷吃的话，与蕃茄切片搭配起来非常可口。加热食用，柔软的质感令莫札瑞拉在烤箱里可以慢慢融化在食物里。很多种类