式中国菜菜馆的一道菜餚。它的主要材料是薄切牛肉，通常会採用侧腹牛排，并会与蔬菜一併炒，并以酱汁调味，酱汁的材料通常使用海鲜酱、酱油和辣椒。蒙古牛肉通常搭配葱或多种蔬菜一同上菜，而它的味道往往是不辣的。这道菜餚通常与饭一起盛上；而在美国，这道菜餚通常是盛在粉丝的上方。 蒙古牛肉一开始是在台湾的蒙古烤肉餐馆中供应的菜餚。因此，蒙古牛肉的成分或制备的方法和传统的毫无关系。