成为全职运动员，后更入选香港代表队。
崭露头角.2005年2月，叶姵延代表香港参加第18届荷兰青少年羽毛球锦标赛，取得女子单打及混合双打的铜牌；其后又在亚洲青年羽毛球锦标赛中，为香港赢得首面女单及女双铜牌。同年8月，在全港羽毛球锦标赛中，叶姵延成功跻身女单决赛，仅负于「六连霸」的王晨赢得亚军，更被誉为「王晨的接班人」。同月，她首度出战成人组别的世界羽毛球锦标赛即取得佳绩，继首轮轻松淘汰西班牙选手后，又于第二轮爆冷以2比1（8-11、13-12、11-9）反胜日本名将米仓加奈子，