褐绒盖牛肝菌（学名：""）是欧洲及北美洲一种很普遍的可食牛肝菌。它们虽与美味牛肝菌不怎么接近，但一些学者，如安东尼奥·卡路奇欧（Antonio Carluccio），仍高度赞扬这种食物。
特征.褐绒盖牛肝菌的菌盖是栗褐色的，初长出时呈球状，展开后扁平，长19厘米。孢子呈奶白色至淡黄色，当爆开后会霑上蓝色。菌肉白色及淡蓝色，菌茎长12.5厘米，颜色像菌盖但较淡色。它们较少受到蛆的影响。
分佈地.褐绒盖牛肝菌分佈在欧洲及北美洲的林地，由加拿大东部起，西至美国明