也可以吸收乳制品的养分，这些地区乳糖不耐症则被保留了下来。乳糖不耐症在美国白人群体、北欧和澳大利亚较少，但在非洲、亚洲和南美很常见。乳糖不耐症患者在食用乳制品时会有消化系统反应，包括恶心、呕吐、腹泻等。有意思的是家猫也有类似的趋势：全球不少的家猫特别是亚洲品种成年后不耐摄入乳糖，喝牛奶会拉肚子。而很多欧洲品种则因为类似的基因变异不存在这个问题。
诊断.诊断乳糖不耐，主要是要在摄入过量的乳制品后看肠胃的反应。如果被诊断者确实有乳糖不耐，那么在过量摄入乳品后，会出现相应临床反应，但何