鲜料理的方式参考，经研发改良后的精致海鲜料理打响名号，1967年新天地转型做全海鲜料理，发展成规模二、三十桌的小餐厅。1973年日本着名观光杂志评选「新天地」为 『全台十大美食餐厅』 之一，为创始的梧栖镇涌入许多慕名而来的饕客及观光客。包括历任总统蒋中正、蒋经国、乃至于现任元首及各机关政商大老都曾到新天地享用精致美食料理。