福田雅太郎（，）出生于日本长崎县大村市，排行老二，父亲福田市兵卫为大村藩士。日俄战争时担任第1军少佐参谋（作战主任）。1921年5月4日以日军陆军中将身分前往台湾担任第10任台湾军司令官。该任期一直到1923年8月5日止。之后，在1928年1月担任大日本相扑协会会长，及1930年4月担任枢密顾问官。