2016》所夺得的视后，更为第二位女演员蝉联视后宝座。
初尝电视剧以外发展（2017年至2019年）.2017年中，播映的《同盟》为TVB的50周年巨制重头剧集之一，更力邀重量级实力派影后及前亚视女艺人鲍起静倾力演出。胡定欣饰演一名性格神经质，行事乖张、率性，内心冷漠封闭的杀手/保镳，与陈展鹏有大量打斗动作和枪战场面。她凭此角色入围《万千星辉颁奖典礼2017》「最佳女主角」及「最受欢迎电视女角色」最后五强。2018年，胡定欣在《宫心计2深宫计》饰演表面待