e), Stumptown Coffee, 和知识份子 (Intelligentsia Coffee) 为代表。 通常人们会聚集在一起喝咖啡或茶、听音乐，阅读、聊天。咖啡屋或会聚集一群看公众电视的男性。东南亚具有当地特色的咖啡店叫做「Kopi tiam」（即「咖啡店」，其中kopi为马来语，tiam为「店」的闽南语），又称为邻里咖啡店（新加坡）或传统咖啡店（马来西亚），通常会聚集各式小吃、面、饭之类的，典型的食物包括黑咖啡、茶或美禄等，有些还有提供肉骨茶。