随后出台的法律限制犹太人从事学术和职业生涯，她的学术生涯被打断。第二次世界大战期间，她在一个家庭实验室进行试验，利用鸡胚研究神经纤维的生长。1943年，随她的家人逃到南部的佛罗伦萨。1945年返回都灵。1946年列维-蒙塔尔奇尼接受邀请到美国圣路易斯华盛顿大学做研究。1952年她分离出了神经生长因子 (Nerve growth factor). 1958年升为正教授。除了在圣路易斯华盛顿大学的研究，她从1961年至1969年还在罗马主持意大利国家研究委员会（CNR）的神经生物学研究中心；1969年197