挥发性有机化合物。大多种植物都具有防御霉菌或细菌的芬多精。Phytoncide一词最早是于1930年由俄罗斯国立列宁格勒大学生化学教授Boris P. Tokin博士提出，他发现有些植物会释放高活性的物质，避免植物本身腐烂或被动物或昆虫所食。香辛料、洋葱、大蒜、茶树油、橡树、雪松、松属等植物都会分泌芬多精。橡树分泌的物质称为 greenery alcohol，大蒜含有大蒜素及二烯丙基二硫，苦参含有，松属会释放alpha-蒎烯、3-蒈烯、香叶烯及其他萜烯。以柳杉为主的针叶林，其芬多精主要以柠檬烯为主；至于