阮以鼎（），字太乙，号盛唐，南直隶安庆府桐城县人，明朝政治人物。
生平.祖阮鹗，嘉靖名臣。父阮自崙，举人，号清宇。叔父阮自华，同科进士。万历二十五年（1597年）丁酉科应天乡试举人，二十六年（1598年）联捷戊戌科进士。初授户部河南司主事，典禄米仓，三十年壬寅监兑浙江。三十二年甲辰晋员外郎，督仓德州。回部晋郎中，掌浙江司事。三十七年升至河南右参政兼按察司佥事，兵备信阳，寻卒于官，年五十。无子，以弟阮以巽子阮大鋮为嗣子。