祭祀，(英语：祭：sacrifice；祀：ritual；，罗马化：Jesa）是指以线香、酒水、肉类、蔬果，或布帛和玉（传统儒教祭祀）等供品向神灵、圣徒或者亡魂奉献、祈祷的一种行为。中国古代儒家经典认为，凡是有利于人们生存和发展的人或物，凡是有利于文明的保持和发展的人或物，都可以列入祭祀对象。作为儒家文化中古代“牺牲”礼仪的变体，现代祭祀一般没有供奉活物、烧化祭等有一定原始崇拜性质的仪式。作为文化融合的一部分，韩国儒家文化中的祭祀也是一种简单纪念先人仪式，常常用以纪念死去的先祖。除此以外，亚洲天主教徒、佛教徒