制品用盐。在黄油的准备中，乳制品用盐起着保持水分的作用；而在奶酪的准备中，则用来减少水分并减缓的速度。
使用.
黄油.乳制品用盐用来保持黄油制品的水分，增加重量，增加风味，并作为防腐剂和抗菌剂，这能有效阻止细菌污染。
奶酪.奶酪的准备过程中使用到乳制品用盐。它可以增加奶酪的风味，倾向于降低奶酪中的水分含量，这会影响到奶酪的成熟过程。使用的不纯的乳制品用盐可能使奶酪变苦，从而降低价值。在奶酪中使用过多的盐会对其味道产生不利影响，最终质地