生物功能.
生物膜.真核细胞用生物膜分隔成数个细胞器，各自有不同的生物机能。甘油磷脂是生物膜的主要成份，像细胞膜和细胞器的，动物细胞是由细胞膜分隔细胞内和细胞外的环境。甘油磷脂是两亲分子，分子中同时具有亲水性及亲脂性的基团，其中以甘油为中心，借由酯键连结到二个脂肪基的亲脂性「尾巴」，另外一个酯键连结到一个磷酸的亲水性「头」。生物膜主要是以甘油磷脂为主，但也有一些没有甘油的脂类，像鞘磷脂、胆固醇。在植物及藻类中，缺少磷酸基的磺酸基异鼠李糖基二脂酰基甘油（sul