料，故又称砂糖夹饼。吃时对折，然后切成两个扇形，像件蛋糕，据说是源自马来西亚的曼煎粿，1960年代曾经盛极一时。口感外脆内软，有点松糕的zh-hans:筋道;zh-hk:烟韧;zh-tw:劲道;。热香饼材料包括自发粉、糖、奶、牛油（可省略）及水，把它们完全混合之后，便可在放到平底锅用细火煎，当表面有气泡出现时就可以反转，再煎至热香饼轻微胀起时便可上碟。煎得好的热香饼，两面色泽需要均匀。市面上亦售有热香饼粉，只要将热香饼粉加上适当分量的水（视乎你要的大小和数量）完全混合，再放到平底锅上煎就可以完成