甘露醇-1-磷酸5-脱氢酶（，EC 1.1.1.17）是一种以NAD或NADP为受体、作用于供体CH-OH基团上的氧化还原酶。这种酶能催化以下酶促反应：这种酶主要参与果糖和甘露糖之间的转化过程。