字行，河南洛阳人，隋民部尚书长孙炽之子，长孙无忌堂兄。
生平.长孙安世出自世族河南长孙氏，父亲长孙炽在隋炀帝大业四年至六年任民部尚书。长孙安世自幼博览经籍，开皇十四年，选授左领军府司兵参军。不久迁任太子杨勇的太子舍人，又除上台通事舍人(掌管呈递奏章、传达皇帝旨意等事)。大业六年父亲长孙炽去世，长孙安世离职丁忧服丧守孝。大业九年因征兵天下征讨高句丽，中原开始大乱，长孙安世守孝未满即被起复任命为检校河南郡陕县县令，后被派遣领兵征讨青海吐谷浑，得胜而还。回到洛阳时，隋炀帝已死，遂辞官