汝州创办，并以其生产地命名。北宋晚期，原为民间生产印花青瓷的汝窑被垄断为官窑，专为宫廷烧制御用瓷器，因此汝窑包含汝官窑和汝民窑两部分。汝官窑烧制的时间短暂，不久后就毁于宋金战火，所以汝瓷极为罕见。南宋时期就有人感叹其难得，后世更进一步将汝官窑列为北方青瓷之首、五大名窑之冠，故今天多以汝窑作为汝官窑的代称。20世纪后半叶以来，陆续有河南省宝丰县清凉寺、汝州市张公巷和文庙等3处被认定为汝窑可能的窑址，其中清凉寺汝官窑遗址被定为第五批全国重点文物保护单位。汝瓷为中国地理标志产品。保护范围为河南省汝州市