头或半缩醛的碳都是1号碳。在一般情况下该结构的氧原子由碳原子连接在无环的形式。
NMR 光谱.椅型构造是最稳定的碳水化合物形式，这种相对确定和稳定的构造代表吡喃糖环的氢原子彼此保持一个相对恆定的角度。碳水化合物核磁共振利用这些二面角确定在环周遭的每个羟基基团的组态。