切成四等份，并用牙签穿好。传统的制法是用火鸡肉、烟肉、生菜及番茄等材料，配上经烘烤的面包。未经烘烤的面包也可以，火腿可用来取代烟肉，鸡肉也是火鸡的良好替代品。实际发明人已不可考，但理论上多指公司三文治来自美国纽约州中，萨拉托加县的，这个地方也是马铃薯片的发源地。大约在19世纪，这里的赌博场所开始提供这种食物。