苦精是一种浓缩的药草酒，由水，酒精，龙胆草及各种药草制成。其名虽为苦精，但不一定都很苦，并且有着独特的风味。
历史.在1824年，委内瑞拉地区对抗西班牙殖民者的独立战争中，一位名为约翰‧西格特的德裔外科医生发明出这种液体。最初发明这种液体的目的是为了解决军队的肠胃问题，但意外的是味道却很受欢迎，一时之间供不应求。于是这名外科医生在1830年在设立了酒厂，专门从事生产这种药水，往后销量越来越高，1853年开始出口外销。最后，为了让生产与出口能紧密连结，他决定在1875年将工厂从波利瓦