餐会坐着，甚至站着吃。但正式晚宴要在专门的房间吃，后来这里被称为躺卧餐厅（triclinium）。用餐者躺在专门的躺椅上，每三张躺椅以“门”字形围绕一个圆桌，留空以便于奴隶收拾餐桌。在罗马王政时代和共和时代早期，只有男性可以在躺椅上吃饭。共和时代后期到帝国时代，妇女，尤其是贵族妇女也可以夹杂在男性中用餐。传统上，女性的躺椅要和她们丈夫或父亲的躺椅相邻，互成直角。躺椅周围也会摆更多小桌放饮料。每张躺椅上最多坐三个人。人多的时候，所有人面向中央的小桌，手肘撑在垫子上，脚搭在躺椅外。所以一次聚餐最多有九个人坐