花仅一部分为发育花，花色多样，有紫、红、淡红、黄、橙或杂色，花序轴扁形，长约6－12厘米；大花序之下有数个较小的分枝，呈圆锥状矩圆形，表面羽毛状；小花苞片3枚，干膜质；花被片5枚，披针形或长圆状披针形，先端芒尖或渐尖， 干膜质而有光泽，宿存，长约5毫米；雄蕊5枚，花丝下部合生成杯状；子房上位，1室；花柱细长，长约2－3毫米；柱头2浅裂。果为胞果，卵形，成熟时盖裂，有2至数颗种子，包于宿存的花被内，长约3毫米。种子扁球形，黑色有光泽。
医药用途.鸡冠花的干燥花序入药，味甘，性凉，归肝