12月20日，中国国家认监委（国家质检总局分管机构）发佈了国家标准《小麦粉馒头（GB/T 21118-2007）》，其中将以小麦粉为原料生产的馒头，分为热包装馒头和冷包装馒头两大类。
食品安全的顾虑.长期食用在制作过程中添加有含铝的膨胀剂的馒头，由于可以沉积在大脑、肺脏、肝脏、骨骼、睪丸、子宫等中，累积到一定数量后可会产生慢性毒理作用。尤其是孕妇和发育中的儿童。
分佈.在大中华地区、越南、朝鲜半岛、日本皆有馒头，形态各异。但在朝鲜语中，汉字词「만두」（汉字