:::生平.盖尔斯敦出生于经济萧条时期（）的布鲁克林。他的目标曾是成为一名医学博士，但由于经济原因，他进入了纽约州居民可免费就读的康乃尔大学农业学院（隶属于纽约州立大学但实际由康乃尔大学运营的法定学院），在农业学院学习预备课程期间，受到教授的影响他对植物学产生了兴趣。一年结束后，他选择留在了农业学院攻读植物学，尽管已经被兽医学院录取。1940年，盖尔斯敦获得了科学学士学位，得到了伊利诺伊大学厄巴纳-尚佩恩分校的一个教职。之后他在伊利诺伊大学学习植物学和生物化学，1943年，盖尔斯敦在寻找加速大豆开花结