k（一种烤牛肉三明治）、Sahlen's热狗、软糖、东欧式饺子和炸鱼都是当地受欢迎的食品。1964年10月3日Anchor Bar的店主/主厨 Teressa Bellissimo 发明了着名的Buffalo Wings水牛城辣鸡翅。正如当地地处纽约和芝加哥之间，当地的比萨饼也具有界乎两者之间的特点（纽约饼皮薄脆而芝加哥饼皮较高）。
别名.除了上述的「光城」，水牛城其他的别名有：