的紫罗兰酮有机化合物，是由鸢尾油提炼而成，商业上最重要的有：鸢尾酮一般是将干燥的鸢尾属根茎中提炼的类萜缓慢氧化而成，多半会有甜的花香，或是木质的紫罗兰酮气味。鸢尾烯（）是分子式为(CH)CH的芳香烃化合物，是由鸢尾酮脱水制得。鸢尾酮及鸢尾烯都是香水制造可能用到的原料。