味非常独特，酒精浓度虽然高达44.7％，但一般都不会直接饮用，而是一点点用来调味。安哥斯图娜的苦味在众多鸡尾酒的配方中都是一个关键元素。其苦味可以用来掩盖汤力水中奎宁的味道，通常与金酒混和调制成粉红金酒（Pink Gin），也可用于许多其他鸡尾酒。在美国，广为人知的是其常与威士忌一起调制各种鸡尾酒，如怀旧时尚鸡尾酒和曼哈顿鸡尾酒。许多鸡尾酒的原始配方中没有用到安哥斯图娜，但是加入几滴苦酒后却能够添加更多的风味，如Mojito鸡尾酒。另外，软饮料中也可以加入苦酒，柠檬汁、莱姆汁和几滴苦酒混合的非酒精饮料在