当日分为多个设有人数限制的时段（又称「部」）。个别握手会的握手时间比全国握手会长，一般可达5至10秒，参加者可以运用三张入场门票与成员进行断续的对话。AKB48以及其姐妹团体也曾经到海外举办握手会，成员柏木由纪和加藤玲奈曾经在2014年2月到香港西九龙中心举办握手会，姊妹团体SKE48亦多次安排各名成员于同一地点举行握手会。在AKB48的握手会中，参加者不可以携带移动电话、摄影机或录音器材进入会场，同时也必须在握手前让工作人员检查双手，再用酒精、湿纸巾消毒，在保安较为严密的会场中更会检查每个人的手提包