包括在港府出任法律修正委员会、最高法院法例委员会、公务员铨叙委员会及医务发展及计划委员会委员。自1964年至1974年，胡百全获委任为立法局非官守议员，在局内历任财务委员会委员及主席、以及人事委员会主席之职，其中，他在1972年至1974年为立法局首席非官守议员。胡百全曾在1972年获港督麦理浩爵士委任为行政局非官守议员，至1976年任满卸任，当时获英女皇伊利沙伯二世恩准，可以在退仕两局后终身使用两局议员专用的「阁下」（Honourable）头衔。除了上述公职外，胡百全亦曾出任圣若瑟书院旧生会会长、自由