花期为5至6月，果期9至10月。
栽培种.柿培养出了很多的品种，包括大磨盘柿、火晶柿、鸡心柿、古荡柿、大红柿、恭城水柿、牛心柿等。
用途.除去食用外，柿树的果实也有医用价值，柿饼有润脾补胃、润肺止血的功效。柿霜可以润肺生津、祛痰镇咳、压胃热、解酒以及治疗口疮。柿蒂则有下气止呃的功效，可以用来治呃逆和夜尿症。此外，柿的果实还可提取柿漆。柿本身可以用作绿化植物。其木头虽然边材较多，易收缩、难干燥、不耐腐，但由于致密而有韧性、光滑耐磨而仍有一定价值，可以用来制作