讷尔滕的城市纹章可追溯至1550年，其纹章描绘了两只面对面的狮子在中间举着椒盐卷饼。硷水椒盐卷饼在德国好几个节日里的主题。施派尔市称唿自己为「椒盐卷饼镇」，并且大约在七月的第二个礼拜，从星期五到星期二，此镇会举行每年一度的快乐市集和上莱茵地区最大的啤酒节，名为「施派尔椒盐卷饼节（Speyer Brezelfest）」；并会吸引约300,000访客。此节庆大约有100多个来自整个地区的乐队、花车和俱乐部会参加此游行，并且会对观众丢大约22,000个椒盐卷饼。除此之外，在施派尔集市广场上，有个小男孩拿着椒盐