橘产量占美国柑橘类总产量的70%。柑橘的颜色与成熟程度无关，但却严格用于销售分类。橙色只能在夜间温度低的地区产生。热带气候地区，种植者经常将水果暴露在乙烯中，加快叶绿素消耗，产生β-胡萝卜素（橙色）。
北美苹果.苹果并非原产于北美洲，但今天北美大陆却拥有世界上最丰富苹果多样性。这是由一位名为“Johnny Appleseed”的人造成的。他的真实姓名是约翰·查普曼（John Chapman）。查普曼用了48年的时间在北美西北部旅行，散发苹果种子并种植果树。尽管有上千种苹果品种，但美