影响了押井守、庵野秀明、几原邦彦、新房昭之和山本宽等人。爱好跑车。根据访谈及投稿显示结婚数次，生前配偶是。老菸枪一名，《源氏物语千年纪 Genji》结束后接受检查发现肺癌，即使接受治疗，从医院暂时返家之际也会指定坐在咖啡厅的抽菸席。最后参与《怪医黑杰克》OVA时隔11年的两话监修。2011年4月17日，仍因肺癌不治而逝于东京都三鹰市医院，享寿67岁。丧主为同父异母的哥哥亦是同业的出﨑哲。
表现手法.所谓「出崎演出」并非出崎哲独创，而是统合当时作画、参考真人电影摄影技法频繁使