皮埃蒙特大区的巧克力，成锭状，通常由钖箔包覆。榛果巧克力由糖、可可和榛子制成，在1852年于都灵由皮埃尔·保罗 ·卡法雷尔（Pierre Paul Caffarel）和米歇尔·普罗谢（Michele Prochet）所发明。在拿破崙统治期间，从南美进口可可豆变得困难，于是产生了将榛子块与巧克力混合的想法，可可粉价格昂贵，因此当地生产商开始加入一些烤榛子（榛子是当地种植的，在皮埃蒙特很容易买到）。