丁卡人（Dinka），是南苏丹的的主体民族，是世界最高的人种 ，主要分布在南苏丹的北部地区，拥有自己独特的语言「丁卡语」，在社会结构上有着部落形式，大部落下又分为许多分支部落，而在血缘团体上有着氏族的结构，以父系结构为基础，主要的生产方式是畜养长角牛，并会随着旱季的到来带着牛只离开长久居住地，前往暂时的牧草地放牧，牛只在丁卡人社会中是最重要的牲畜，除了可以提供食物、燃料、皮革等生活资源外，同时也是社会中威望与富裕的象征，在婚姻中男方家庭也必须赠送许多的牛只给予女方家庭，而在宗教中牛只更被视为神的使者，并流传