薤（，学名：""），为五种荤菜之一。分布在柬埔寨、越南、日本、台湾、美国、老挝以及中国大陆的长江流域和以南各省区等地，生长于海拔700米至2,700米的地区。目前已人工引种栽培，并常制作为腌菜，是越南新年时食品之一。
名称.薤有多种名称，包括藠头（）、薙头、蕗荞、小蒜、薤白头、野蒜、野韭等。
台湾.台湾称之为「蕗荞」、「藠头」（），蕗荞的台语为lōo-giō；阿美族称之为火葱，族语称为lakiu。
中国大陆.在昆明话里把腌过后，半