::::公私合营后.民国中期，米市胡同的老便宜坊以及其他便宜坊都因经营不佳而纷纷倒闭。1949年前，有规模的焖炉烤鸭店仅存地处繁华地段的鲜鱼口便宜坊一家，1945年鲜鱼口便宜坊还请来东兴楼饭庄的名厨苏德海掌勺，开始经营鲁菜并承办酒席宴会。1950年代公私合营后，鲜鱼口便宜坊成为北京唯一一家正宗的焖炉烤鸭店。如今的便宜坊烤鸭店除了烤鸭以来，还以鲁菜为基础形成了一套特色的便宜坊菜系。
烤鸭制作.
焖炉制法.便宜坊的烤鸭做法为传统的焖炉烤鸭，不同于全聚德的挂炉烤鸭，