长头乳突鲬，又称长头乳突牛尾鱼，为辐鳍鱼纲鲉形目牛尾鱼亚目牛尾鱼科的其中一种，分布于西印度洋区，从红海至南非、马达加斯加海域，属底栖性鱼类，栖息深度1-15公尺，本鱼体上半部为褐色或绿色的斑驳花纹，腹部白色，尾部具有3-4个暗带，其他的鳍有大又黑的斑点，背鳍硬棘9枚;背鳍软条11枚;臀鳍软条11枚，体长可达70公分，生活在珊瑚礁或沙石底质海域，属肉食性，可作为食用鱼。