石，北上至台北工作。1982年创办运佳旅行社，在1990年代两岸开放交流后，事业有所成就。其妻出身于台北体院（台北市立大学的前身），在体育界中人脉广阔。蔡赐爵自1997年开始担任过包括中华民国手球协会等多个运动协会的理事长或副理事长。蔡赐爵曾与宋时选的儿子一同办体育杂志，经宋时选的推荐，在张丰绪担任奥会主席时，由蔡赐爵任1997年釜山东亚运总领队，此后担任过多次中华代表队领队或副领队。在台湾政界中，包括洪秀柱、陈士魁、苏贞昌、张朝国等人，都与蔡赐爵关系良好。2013年12月，当选中华奥会副主席。