所辖机构
明朝.洪武元年（1368年）改宣徽院为光禄寺，永乐年间光禄寺位于北京皇城东安门内，明代光禄寺负责的是御膳食材的採买，凡祭飨、宴劳、酒醴、膳羞之事，都由光禄寺「辨其名数，会其出入，量其丰约，以听于礼部。」，食材的来源是上林苑，岁取孳生鹅一万八千只、鸭八千只、鸡五千只。光禄寺的司牧局设有乳牛厂，供应皇室牛乳及乳制品，另外顺天府宛平县每年须上贡核桃百斤，红枣百斤，另外上林苑四署供给不足时，光禄寺需要向京城舖行买办，洪武朝即规定按市价加十文购买，而行头、报头压榨拖欠舖行坐贾行商之