肉速度相较于阉割后的公猪（去势公猪）和小母猪大约快 10%，能更有效地将饲料转化成肉。
产生原因.公猪异味是由两种化合物- 雄酮和粪臭素- 在公猪的脂肪中蓄积形成的。雄酮（一种雄性信息素）在雄性猪只性成熟时在睾丸内产生，而粪臭素（肠道菌的副产物，或是色氨酸的细菌代谢产物）在雄性和雌性猪只体内都会产生。但是，未去势公猪体内粪臭素的水平要高得多，这是因为睾丸激素抑制了肝脏对其的降解。于是，粪臭素便在雄性猪只成熟过程中在它们的脂肪中累积起来。这些化合物在雄性猪只性成熟时自然产生，