饮的温度不足以令砂糖全部溶化，结果造成热饮的底部留有大量砂糖，令底部比面部的饮品甜得多，而茶走这饮法则可避免这情况，原因是炼奶比砂糖更易溶化在饮品中，口感更佳。
发展.在香港，起初茶走这称唿只限于奶茶，慢慢地不论咖啡、好立克、阿华田、鸳鸯及美禄等，也发展出啡走、立克走、鸯走等。现今大部分香港饮食业工作者都懂得茶走这术语，特别是茶餐厅工作者；亦有连锁快餐店（如大快活）提供茶走。在香港以外，一部分茶餐厅工作者亦懂得茶走这术语。。