不是乙醇在低浓度下从水中蒸出。共沸性可以通过改变压力来去除，并“跳过”共沸物。通常，将压力设至沸物接近100%浓度。对于乙醇来说，可能是97%，那么乙醇现在可被蒸馏至97%左右。实际上会略微低一点，如96.5%。 96.5%酒精之后被送入不同压力的蒸馏塔中，将共沸点降低，可能达到96%左右。由于混合物已经在96%共沸以上，蒸馏将不会“卡”在这个点上，乙醇可以在任何需要的浓度被蒸出。
分子筛.对于汽油中乙醇添加剂的蒸馏，最常用来破坏共沸性的方法是使用分子筛。乙醇被蒸到96%，之后