可供太空人选择的主餐就更多了，许多太空人还会从可选择的餐品（如沙拉、义大利面）自行搭配个人化的菜单。太空人有时甚至还会要求带牛肉干同行，因牛肉干重量极轻、热量密度高，而且在太空船里不须另加包装或加工即可食用。<br>•中国：2003年10月时，中华人民共和国首次执行了载人太空飞行。宇航员杨利伟带了经特殊处理的鱼香肉丝、宫保鸡丁、八宝饭以及中药茶，并在太空中享用这些美食。为了此次以及2007年的航太任务所制造的太空食品经商业化，现已可在市面上购买。<br>•义大利：Lavazza以及Argotec两家