为吉田氏，二十岁左右到东京工手学校（今工学院大学）研读土木学。毕业后在明治三十年（1897年）成为台湾总督府雇员，不久担任技手一职，后在明治四十三年（1910年）因功陞任技师，并叙高等官六等，授正七位。隔年（1911年）台湾总督府打算要兴建从凤山厅通往阿缑厅的铁路，饭田丰二遂被任命为九曲堂派出所主任督工，而该工程中最为艰难的即是兴建横跨下淡水溪（今高屏溪）的铁桥。在此同时由于九曲堂派出所附近爆发疟疾，而饭田丰二又因工程积劳成疾，结果在大正二年（1913年）6月10日病逝于台南病院。下淡水溪铁桥完工后，打