认为在圣经中葡萄酒常是被用水稀释来减弱其效力的， 但是一般观点是圣经中的葡萄酒虽有时混合香料来提味，但不常用水稀释， 并且掺水的葡萄酒在旧约中是腐败的隐喻。 但是希腊人却常在酒中加水以减弱其效力并改善口感。 在马加比二书（约公元前二到一世纪）的时代，亚历山大大帝征服了巴勒斯坦，犹太人也很大程度上接受了一些希腊文化， 并将之带入新约时代的犹太人祭仪中。在古罗马时期，庞培再次征服巴勒斯坦，并设犹太行省，当地人也成为罗马公民，按规定每个普通成年公民每天可以喝大约1升葡萄酒， 不过那时相对葡萄酒来说，啤酒则更为