的暱称是Karin（）。自我介绍词是「乃木坂第一的乃木坂御宅」（）。性格则是人前人后均没有变化，也不会消沉。卖点是酒窝。
嗜好.伊藤喜爱炼奶和母亲特制的唐扬。喜欢的品牌是和AMBIDEX。在早安少女组。的成员中，喜欢绀野朝美和藤本美贵。喜爱的话语是一步千金。
兴趣.伊藤的兴趣是收集玩具、将棋。其中，她尤其喜爱迪士尼的角色，而收集了不少美国玩具的手办模型。2015年，她购入了在日本以外贩卖，于皮克斯动画工作室的电影中出现过的薄饼地球货车（Pizza Plan