李可埴（），字夔龙，湖广长沙府善化县人，明朝、南明政治人物。
生平.李可埴性格纯朴，得乡人奉为经师，万历四十三年（1615年）中举人，天启二年（1622年）成进士，获授溧水知县，调任封丘，两次担任乡试考官，取录的士子多成进士。之后他入朝出任南京户部主事，陞凤阳知府，多施行善政，弘光年间隐居溧水。