注意水温，茶煮沸后覊注意泡沫的状态，分茶时再把泡沫弄成均匀的汤花。对茶色、茶香、茶味也有一定标准。分茶的数量和沖泡次数也有一定限制。
痷茶艺.即泡茶艺，始于唐代，但至明代才开始流行。
点茶艺.把茶叶碾磨成抹茶，以茶筅搅动而成。其中五代有一种点茶艺称为漏影春，是把剪成镂空图案的纸贴在茶盏内，然后用茶和淀粉制成的茶糁贴在镂空上，再把纸拿掉，就成为花身，再以荔枝肉为叶，松实、银杏之类珍物为花蕊，再注入沸汤，然后以茶筅点搅，是在茶盏中造景之艺，娱口娱目。元代倪瓒又创