学者。1984年开始担任大坂大学教授。1995年至2012年间担任东京大学医学部教授，其后任职于东大生产技术研究所（东大生研）。目前兼任纽约大学医学院的教职。
贡献.谷口主要研究免疫和肿瘤的发生，特别是讯息传递 (生物)与基因表现机制。他在东京癌症研究所工作时，对互补DNA（cDNA）测序进行了突破性研究，阐明两种细胞因子基因－－β-干扰素和白细胞介素-2。这些进展有助于刻画各种细胞因子与转录因子、的新系列，对免疫系统和癌症研究发挥了重要作用。