一种通行于广东梅州市区（梅江区、梅县区）的客家语方言。梅县话历来被公认为客家语的代表。中国国际广播电台是中国唯一国家级从事对外国广播的国家电台，其客家语广播是以梅县话广播；中央人民广播电台对境内及对台的客家语广播，使用的播音语言也都是梅县话。梅县话在语音、词汇等方面保留了相当多中古汉语的特点。语音方面表现得尤为明显。根据1987年版本的《中国语言地图集》，梅县话被归类为客家语粤台片嘉应小片，而根据2012年版本的《中国语言地图集》则被归类为客家语粤台片梅惠小片。
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