碗仔翅时，喜欢加入鱼肉同吃。碗仔翅本身没有鱼翅成份，但其外观与香港酒楼或酒家饮宴时供应的鱼翅羹相似，并以小碗盛载，因而称为「碗仔翅」。过往一些小贩亦会出售碗仔翅拌通心粉，能增加裹腹感，可作为简单的午餐，但现在已较为少见。碗仔翅的汤底主要由清水、酱油、味精和淀粉调配而成。由于小贩和熟食档出售的碗仔翅常会加入味精调味，因此即使碗仔翅是受欢迎的小吃，但仍被视为不健康的食物，一般家庭也很少会在家中烹调碗仔翅作为家常汤水，只会从食肆购买作为小吃。1990年代后期，香港有一些酒楼开始出售加入香菇丝、蛋花、以至金华火