果树是指会结果供人类使用的树。果实是花成熟的子房里，一颗或多于一颗的种子，因此所有会结果的树都是开花植物。在园艺方面，果树一词只是指会结果供人食用的树。在不同地方，果实的分类会有所不同。不过，在烹饪，果实会包括坚果（如胡桃）。关于果实培植的科学研究被称为「果实学」，把果实根据形态学及解剖学分类。例如:梨果，包括苹果和梨等；及核果，包括桃、扁桃、杏和樱桃等