芜菁之冬（德语：Steckrübenwinter 或 Kohlrübenwinter）又称饥饿之冬（Hungerwinter）"，"是指第一次世界大战期间德意志帝国在1916-17年冬天的饥荒，其由战争经济问题及英国在北海的海上封锁引发。 
概述.战争爆发之前，德意志帝国大约进口了三分之一的食品，当时是全球最大的农产品进口国。 1914年战争爆发后，英国对德国发起了贸易禁运，并在海上建立了日趋严厉的贸易封锁，直到1919年才解除。德国也一同失去了从俄罗斯的进口。1917年1月，