ω-6脂肪酸是一个多元不饱和脂肪酸系列，它属于必需脂肪酸（essential fatty acids），必须由食物中取得，无法在人体内自行合成。
健康的负面影响.一些医学研究表明，超过于一定含量的Ω-6脂肪酸：Ω-3脂肪酸比值，可能会增加一些疾病的概率。 现代西方饮食两者之间的比值通常超过 10比1，有的甚至高达 30比1。最佳比例被认为是4比1或更低。过量的Ω-6脂肪酸会干扰Ω-3脂肪酸对健康的益处，因为他们争夺相同的限速酶 。过高的Ω-6脂肪酸：Ω-3脂肪酸比值，转移了组织