防止食用后不适。现时，已有不少国家禁售或不建议国民食用油鱼。
餐饮业使用状况.在台湾，部份五星级饭店曾採用油鱼来替代其他价值较高的鱼类，例如寒舍艾丽酒店使用油鱼来替代鳕鱼(Cod)，台北君悦酒店採用油鱼来替代鲔鱼(Tuna)。