枫太妃糖。制成一升枫树糖浆需要40升的糖枫树液。糖枫的近亲品种也可以制成糖浆，但产量比糖枫少。
食物.枫的种子有时会放入水煮，以去除其苦味，加入咖啡中。
农业.在早春时，枫早于大部分的植物开花，枫成为是花粉的主要原料，所以枫对在晚春和夏季扮演重要角色的蜜蜂的生存非常重要。
种.在枫属下大约有100到200个种。