八朔（ハッサク，学名：Citrus hassaku），是日本原产的芸香科柑橘属柑橘。尽管果实带有特殊的苦味和酸味，然尚称鲜美多汁。最早是在江户时代于今广岛县尾道市发现，然目前主要生产地为和歌山县。
生产地.全日本2010年的产量为35,919吨，主要产地和歌山县之产量，佔全国68％。其中尤以木佐川市（原小川町）和有田川市（原金谷町）为八朔的主要产区。其他产地还有广岛县尾道市、爱媛县、德岛县等地。
食用.「八朔」名字之由来，乃因其果实传统上是从日本旧历８月１