金紫光禄大夫。533年，在赤谼岭追击尔朱兆，担任第一领民酋长。534年，东魏建国，薛孤延任显州刺史，加车骑将军。537年，在高欢属下攻打西魏。窦泰在蒲津失利，高欢决定撤退。薛孤延殿后，且战且退，一天砍折十五口刀。回师后，转任梁州刺史。542年，参加玉壁之战，转任恒州刺史。543年，参加邙山之战，击破宇文泰，进爵为县公。544年，在高欢属下击破山胡。546年，在玉壁攻打西魏。入朝为左卫将军，改封平秦郡公。薛孤延为左厢大都督，与东魏诸军攻打颍州。监督建造土山，因为酒醉，被西魏军所袭据。平定颍州，诸将回到