大量的讨论和辩论围绕超级市场在食品零售的作用和对粮食供应和生产的影响。大型连锁超市为生产者造成巨大需求，大幅度压低收购价格，同时以超过4倍收购价格的零售价格出售给消费者，赚取大量的超额价差利润，而农民只可从每只国内生产的动物赚取50便士的盈利。拥有强大购买力的超市可从不同国家採购食物，例如英国的食品市场被超市高度垄断，虽然该国生产苹果，但只有25％在超市销售的苹果在国内生产，相反季节已过的则从14,000英里的新西兰运往当地出售。此外，超市的供应网络遍佈全国，食品从出产地运往全国各地的零售商，对交通和污染造