胺酶释放一组氨基转为一磷酸肌苷。在分解代谢的过程中，AMP可以转化成为尿酸排出体外。
环磷酸腺苷.AMP亦可有一种环状结构称为环磷酸腺苷（或称为cAMP）。在某些细胞由腺苷环化酶催化ATP成为cAMP，并一般由肾上腺素或胰高血糖素所调节。cAMP在细胞内的讯息传递起着重要的角色。
商务应用.另外，AMP在对人类测试后，有着压抑苦味的特性，使得食物仿佛甜些。这种发现可以使得低卡路里食物更美味，在对肥胖症担心的时间，成为改善食物质素的较有益方法。这种特性于