乙zh-cn:;zh-hk:;zh-tw:;（，又称氰基甲烷），化学式CHCN，英文缩写：AeCN 或 ACN。乙腈是无色的液体，是最简单的有机腈，并广泛用作极性非质子溶剂。乙腈在某些条件下，也可以发生碳-碳键断裂。
制取.工业上经乙酰胺脱水或由乙炔与氨在催化下反应制得。也是丙烯氨氧化生产丙烯腈的副产物。
性质.乙腈是无色有类似麦芽特殊香味的液体，易燃，燃烧时伴有明亮的火焰。与水、甲醇、四氯化碳、乙酸甲酯、乙酸乙酯、二氯乙烷及许多非饱和烃类溶剂互溶