海鞘（学名：）是嵴索动物门被囊动物（尾索动物）亚门海鞘纲的总称，生活于海水中，在全世界已发现二千八百多种海鞘。常见的海鞘有：、有柄海鞘、拟菊海鞘等。有种海鞘又称海中凤梨、海凤梨或海菠萝，因其外型像凤梨而得称。在中国山东省沿海一带也将海鞘俗称为海奶子。
生物特性.海鞘分为独立或者群聚生活的不同类型。独立生活的海鞘身体呈现壶型或囊型，其体壁即为包藏器官的外套膜（mantle），其体壁可向外分泌被囊（tunic），其中含有被囊素（tunicin），有学者指出被囊素是包含纤维素与其他生物