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饮食民俗.
民间歌谣.有关中民谣称：贾平凹取其含义说：这展现了关中刚烈火辣的秦风秦味，以及他们对面和油泼辣子的热爱。关中俗谚称：意指过门媳妇需要打骂以使其听话，制作面需要反复揉压才能有筋道。陕西民谣称：意指面和秦腔对百姓生活的重要性。
民间传说.
康熙皇帝相关传说.相传，清朝康熙皇帝假扮为商人巡查西北地区，路过陕