当初引进泰国鳢的原因是食用，但后来因臭土味太重，失去食用价值，后来业者、民众任意弃养，又因泰国鳢因没有天敌，大量繁衍，导致今日后果。在南亚（例如：孟加拉国及印度的西孟加拉邦及喀拉拉邦），当地人会以咖喱及木薯粉与线鳢肉一起烹煮。在印尼，当地人会用线鳢来腌制咸鱼。