慧明牛将军庙，是位于台湾嘉义县太保市南新里的庙宇，在五圣恩主公庙旁，以祭祀水牛闻名，获得中华民国总统蒋经国来访，在1980年代曾迁到太保农村文物公园的新庙。
当地传说.传说明郑时期，郑成功供应八头水牛给民众到嘉义水虞厝开垦，后来牛相继因垦荒力竭病毙。还有传说是由明朝遗臣叶觐美大夫协助运水牛。但学者黄阿有在〈嘉义市市定古蹟叶明邨墓形制与墓主之研究〉，认为叶觐美应是叶姓家族的祭祀公业名称。七头牛厚葬于现在的南新国小西边，后名之为「牛埔」的空地。另一头牛安葬在水埤东岸，村民发现