，不过取得不易，因此没有商业化的生产。托斯卡纳的Porcorino乳酪是用猪奶作的。用做食物并非猪唯一的价值，在过去，人们会利用猪来寻找及挖掘松露。这是因为不管是天然松露还是人工种植的松露都生长在地下，採集并不容易，而且松露的气味与诱发母猪性冲动的雄甾烯醇类似，因此母猪对松露最为敏感，可说是是天生的松露猎人所致；不过也由于母猪非常喜欢松露，所以常直接将找到的松露吃下，不易为採集人所控制；而且猪用鼻子拱开地面时会破坏松露的菌丝体，导致以后松露的产量下降，因此人们常常用狗代替猪来寻找松露，同时在1985年之