统上，小麦和大麦是这个地区的主要农作物。
历史.主要文章：大伊朗（Greater Iran）和伊朗历史更多信息：（Airyanem Vaejah）在青铜时代，埃兰（Elam）横跨扎格罗斯山脉（Zagros），连接美索不达米亚和伊朗高原。从楔形文字中得知的（Aratta）可能位于伊朗高原的中部。在远古时代，由于波斯的阿契美尼德王朝起源于波斯（Persia）（或称法尔斯（Fars）），这个地区因此被称为波斯。自萨珊王朝时代起，中古波斯语的 Erān（即现代波斯语的 Ir