特蛋（）料理方法是以腌蛋混合绞肉和黑血肠来油炸，其它像伍斯特蛋（）则是採用以伍斯特酱来腌制鸡蛋、之后混合香肠肉和白血肠来调理。
其它.在美国多数的英式酒吧里都会提供苏格兰蛋让顾客点选，当地则多搭配田园酱、辣酱或芥末酱食用。而在马里兰州或德克萨斯州一些年度文艺复兴节庆里也会有于会场出现苏格兰蛋的机会。于荷兰则有同样将鸡蛋包裹在面粉里油炸、类似苏格兰蛋名为「」的食品。