江水生（），男，台湾台南人，籍贯江西，中华人民共和国工程师、政治人物。
生平.1928年，江水生出生在台湾台南市一个平民家庭。江水生家籍贯江西，江水生的父亲在抗日战争前移民到台湾行医，江水生的母亲是台湾人。江水生共有兄弟姐妹8人，江水生排行第七。由于父母早逝，江水生等弟弟妹妹都是由长兄长姐养大。由于日治台湾推行民族歧视政策，不允许台湾的大陆籍子弟就读市立公学，所以江水生进入由台南一位有名士绅黄欣创办的“共励义塾”学习。1940年，江水生以优异成绩毕业，但因民族歧视政策而无法升入中学