泡芙（Profiterole / Cream Puff）是一种源自法国的球形糕点。常见的泡芙是蓬松张孔的面皮中包裹鲜忌廉、巧克力乃至冰淇淋，里面包裹的材料是通过注射或者将顶部撕破后加进去的；后者的顶部往往需要被其他食材取代。在泡芙的包裹的上面还可以撒上糖粉、果冻、水果或者巧克力。而根据充填的馅料不同，泡芙在不同地方也有许多不同异称。中文泡芙音译自英文Puff。
历史.英文中泡芙有"profiterole"、"prophitrole"、"profitrolle"、"profitero