因札幌绝大部分人口都是移民且历史较短，使得当地方言和日语标准语较为接近。北海道丰富的食材造就了札幌独特的饮食文化。札幌拉面是味噌口味日本拉面的代表，也是日本三大拉面之一，市内有超过1,000家拉面店。札幌站内的札幌拉面共和国可品尝到北海道各地的拉面。成吉思汗羊肉是盛行于北海道的羊肉菜餚，在札幌市内亦有众多成吉思汗羊肉的名店。札幌市还是日本啤酒产业的发祥地之一，开拓使自1877年即开始酿造啤酒。北海道新闻的每日发行量达275万份，是北海道发行量最多的报纸，总部位于札幌市。NHK札幌放送局是NHK在北海道最