茎、叶都可以食用。根部也有类似人蔘的芳香气味，也可以拿来当炖鸡汤、炖肉汤的进补食材之一。近年随着有机蔬菜推广和发展，更成为颇受大众欢迎的新兴叶菜类植物，且茎、叶及根部均可入药，三年以上之老株均有肥厚多肉之地下根，形似人参，过去曾有人假冒高丽人参出售。含有草酸浓度高，患有肾病、痛风，以及类风湿性关节炎的患者应避免食用。
原产地.热带美州中部、南部，分布于西非、南美洲热带和东南亚等地区，在西非、拉丁美州均有栽培。目前在中国广州也有生产种植。
生态习性.本为庭园