香港一间职业培训及餐饮业技能提升的学院，于1999年9月由政府提出成立，并于同年10月通过立法会财务委员会，拨款1亿1,100 万元进行有关场所的改建和翻新工程、课程发展、聘请导师和招收学员，以及展开推广和宣传工作，当时的教育统筹局负责统筹整个计划，职业训练局则负责学院的筹备及其后的运作，学院最终于2000年12月12日开幕，并由当时的政务司司长陈方安生主持。
位置.学院位于香港薄扶林道145号薄扶林训练中心综合大楼七楼及八楼，原本该处为职业训练局的训练中心，后来通过议决，将七楼及