起，将乳牛生产的牛乳交由统一企业加工，成为知名品牌「统一瑞穗鲜乳」行销到全台各地。后因政府大力提倡观光休闲农业，到访瑞穗牧场的游客增多，遂由单纯的草原牧场逐步朝向多元化观光牧场发展。牧场整备后，目前设有露天咖啡座、凉椅、观览台、洗手间、步道、自行车道、纪念品、贩卖部等设施。
地理环境.瑞穗牧场位于舞鹤台地下方红叶溪及秀姑峦溪汇流处，介于中央山脉、海岸山脉及花东纵谷之间，佔地约有四十甲，灌溉水来自中央山脉的干净水源，因此牧草肥美，且空气清新，极适合养殖乳牛。食用此地牧草的乳牛多健康壮