莺料理 或称「莺料亭」（店名单一个「莺」字），是台湾日治时期位于今台南市中西区的一间高级料亭，旁边有列为古蹟的天坛与台南测候所，与台南州厅相距不远，现仅存残迹。据当时的媒体报导，莺料理所提供的是道地的日本料理，甚至是台湾首席日本料亭。莺料理（莺料亭）于大正元年（1912年）11月15日开业，后于大正十三年（1924年）重新装修，是当时政商名流交际应酬的场所。该建筑曾一度被列为市定古蹟，但仅不到一年便又撤销，建筑主体则在2008年凤凰台风来袭时倒塌。2012年时，台南市政府开始动工计划将此处改为开放式广场