等抗结剂以防结块。磷酸钙、碳酸钙、脂肪酸、酸式盐、氧化镁、二氧化硅、硅酸钙及有时亦会被用作抗结剂。欧盟与美国的食品药物管理机构均准许在上述两种含铝化合物中使用铝。亚铁氰化钠有时亦会被採用。在食盐加入抗结剂的做法最早始于1911年，当时使用的抗结剂是碳酸镁，可以令盐粒更自由地流动。1988年，英国的食品化学成分、消费性产品与食品之认为亚铁氰化钠作为食品添加剂的安全性「暂时可接受」。
干燥剂.有些人会自行在盐瓶中加上生稻米或苏打饼等干燥剂，用来吸收水份及防止盐粒结块。Secti