妇心》出演儿童角色。七岁时与弟姜大卫及妹严慧合演《街童》，其后还以童星身份演出过《王氏四侠》、《玫瑰花开》、《乌夜啼》等电影。其后严化患肝癌去世，其母红薇已育有4子1女，于三子秦沛11岁及四子姜大卫9岁时改嫁制片人尔光。秦沛在1958年毕业于九龙塘学校（小学部）（其兄长姜浩年则是该校1952年的毕业生，弟弟姜大卫亦曾就读该校）。1965年从香港华仁书院肄业后，秦沛赴台加入国联影业公司，同年参演大导演李翰祥根据琼瑶小说改编的电影《菟丝花》。其时李翰祥还为其改艺名为「秦沛」。1966年，美国导演罗伯特·怀斯