少与茶事有关的记载，但都是各书中的零散片断，直到《茶经》的出现，才有了完整而系统的茶学专着。《茶经》也引领了茶书写作的风潮，此后出现了大量有关茶和饮茶知识的专书，而《茶经》本身又成为后世茶书的范本。《茶经》将饮茶提升为茶文化和茶道，给饮茶的程式灌注进了美学的意境和儒、释、道的思想。《茶经》还通过对茶具和茶饮程式的复杂、细致的规定，倡导行为方式的规范化。《茶经》还影响了“茶”字的写法。在更古老的时代，一般用“荼”字来表示茶。唐玄宗御制的字书《开元文字音义》采用减去一横的“茶”字，但实际日常书写中仍以“荼