三个学士学位。2009年12月，她参选了2009年度温哥华华裔小姐成为7号的候选佳丽，其甜美灿烂的笑容给众人印象深刻。在总决赛上，她对自己的表现甚具信心，最后赢得了2009年温哥华华裔小姐冠军之名衔。2010年10月，岑丽香代表温哥华前往香港及中国大陆参加由无线电视主办的2010年度国际中华小姐，成为19号的候选佳丽，而之前她还是位英语会话老师。在竞选过程之中成为了大热门，最后亦大热撃败亚军的陈美妤，再次赢得选美冠军。此外，岑丽香与钟嘉欣、李亚男、王君馨、苟芸慧因同为基督新教徒，数人自发组成祈祷