胡国鑑（），字曜众，直隶宣城人，明朝政治人物。
生平.戊子科应天乡试举人。万历二十年（1592年），登壬辰科第三甲第五十名进士，仕至南京礼部郎中。
家族.曾祖胡仲璋；祖父胡友禄；父胡世冕。