成反应。醛糖二酸是一种醛糖，其中两个羟基的末端碳原子和第一碳的醛基已被充分氧化成羧酸。(醛氧化为，末端羟基则氧化为。)醛糖二酸不能像未氧化的糖一样形成环状半缩醛，但有时可形成内酯。
结构.醣的命名是源自衍生他们的糖，例如:葡萄糖被氧化形成还有木糖氧化形成木糖酸( xylaric acid)。醛糖二酸有别于合成他的糖，其前后两端碳链上都有一样的官能基，所以不同的糖却可以氧化合成一样的醛糖二酸(可以利用费歇尔投影式理解和正常醛基的不同处，当醛糖的羟基团和醛基团互相调换位置时会产