农作物的需求。由于香港在地理上山多平地少，故现时只有约18平方公里，主要集中在新界北，全港约有2,400个农场，务农人口约为4,400人，佔总劳动人口的0.13%，香港约有2.3%的新鲜蔬菜是本地供应的。农场通常为小规模经营，以种植有叶蔬菜或者饲养猪只或家禽为主，透过「精耕细作」和现代化的技术，生产优质的新鲜食物供应本地市场。根据渔农自然护理署的数据，2012年的香港农业生产总值约为7.66亿港元（包括农作物生产和牲畜生产）。香港回归后，香港特区政府对香港农业採取不鼓励的态度，更借禽流感及口蹄疫的爆发，