芽富氢水已被证明可以促进绿豆的生长，改善缺水条件下的水稻盐分和胁迫耐受性，延迟玫瑰花的开花时间以及延迟猕猴桃的成熟和老化 。已经发现可以调节植物激素蛋白基因的表达进而可能导致对疾病和害虫的抗性增加 。此外，氢气的抗氧化特性有助于农产品的保鲜 。大坂大学生命与环境科学研究生院的研究人员证实，将蔬菜和水果浸入富氢水中10分钟可抑制氧化和水分流失，并希望将它们与食物物流发挥作用 。