大尺寸，大约落在6-18公尺（18-59英尺）长，重量可能高达750公斤（1,650磅）。但根据未成年个体来推算，成体体重应已超过大王乌贼，而使其成为最重的已知无嵴椎动物，不过大王酸浆鱿的体体长仍不及大王乌贼，这牠和大乌贼一起并列为目前地球上最大型的无嵴椎动物、不相上下。
命名.牠的属名 "Mesonychoteuthis" 源自于希腊语「"mesos"－ "nychus"－ "teuthis"」的组合而成的词，意思就是指有着中型勾爪的乌贼。
型态.大王酸