姜氏兽（属名："Jonkeria"）是已灭绝合弓纲的一属，属于兽孔目的恐头兽亚目。化石发现于南非卡鲁盆地的波弗特群（Beaufort Group）地层，来自于其中的貘头兽组合带（Tapinocephalus Assemblage Zone）。姜氏兽的头颅骨约55公分长，身长约3.5公尺，可达4或5公尺，是种大型草食性动物，但有时被认为是肉食性动物。头颅骨的长度是宽度的两倍，口鼻部修长，并拥有锐利的门齿与大型犬齿。颊齿相当小。姜氏兽体型结实，四肢粗短。根据1969年的研究，姜氏兽很难以头颅骨与伟鳄兽辨别