禄群岛，巴拉望岛南部和塔威塔威省）的萨蒂（"Satti"）非常类似传统的马来和印尼沙嗲。相似之处包括肉的准备和烹调方法，不同之处是，萨蒂搭配厚厚的花生口味汤汁，而不是干吃。萨蒂基本腌料包括使用的花生，大蒜，生姜，葱，小茴香，菲律宾鱼露（Bagoong），辣椒和椰奶。由于这些地区以穆斯林为主的，萨蒂准备肉类的屠宰方法是符合伊斯兰教教规的食物。苏禄的萨蒂使用牛肉、鸡（manuk）、山羊肉（kambing）和羊肉（anak biri），没有不符合伊斯兰教教规的猪肉。萨蒂在菲律宾南部的苏禄族、巴瑶族当地人以及在