维奇河公司」），主要致力于生产纯植物性成分之仿肉食品，以消除肉品业的生产过程所造成的负面影响。 布朗成立「超越肉类」的灵感启发来自于他口中的「鸡之国」，那是他小时候週末常去度假的自家农场，位在邻近宾夕法尼亚州边界的马里兰州乡村地区。布朗一开始便与密苏里大学两位教授谢富弘和哈罗德‧赫夫接洽，俩人在提炼植物蛋白方面的研究已有多年。 两位教授花了将近十年的时间在大学的实验室里，测试在不同温度和压力下提炼混合大豆和碗豆蛋白，期望能够做出无论外观或质感都最类似真的鸡肉的植物蛋白。 后来，谢富弘和哈罗德‧赫夫教授又