民都是居住于矮屋的佃户。村里曾有两口水井一为大井，该井有别于澳门其他村落的水井，井口以花岗石砌成方形，与一般圆形井口不同，村民从中取水饮用、洗衣和灌溉耕作。由于该井井水清凉，村名亦因此而来。另一口井名为「鲤鱼井」，亦称小井，据说该井因水质优良而十分适合泡茶，但依然不及大井清凉，所以大井名为“凉水井”。据记载，清初康熙年间，山水画家吴历由中国内地抵澳，在未入澳门葡城的大三巴修院前曾寓居于此村。1862年，澳葡政府佔领凉水井村，并且在该处开辟道路及与建房屋，即今定安街、大井巷和凉水街等位置，经过百多年的发展