下，晚间才出没觅食。食地瓜、椰子、木瓜和花生以及动物尸体为食等，但因为人类也会取用椰子来食用的关系，导致椰子的数量缺乏，使得有些椰子蟹因为食物不足而突然开始转变成猎食者捕杀红脚鲣鸟、玻里尼西亚鼠和一些小型蟹类。椰子蟹会爬树，用鳃唿吸。椰子蟹是卵生动物，于海水中孵化。他们体重最高可达6公斤，是现存最大型的陆生节肢动物。因为善于爬树，他们可以到树顶觅食。他们通常会会用钳子弄破椰子的外壳，以吃其中的椰子果肉。