始来源已不可考，而在日本民间，最广为流通的说法认为其是从1950年代的长崎开始发迹，但也有数家餐厅主张自己是该料理的创始者。
名称.关于土耳其饭的名称典故，同样流传着多个版本的解释，一种是因为料理中同时有源自欧洲的义大利面和源自亚洲的咖哩、抓饭或炒饭，之后用日本的炸猪排覆盖在上头而成的东西合壁料理，而以地处东西交界、扮演欧亚桥樑和中间点的土耳其作为菜名。另一种说法则称，因为该餐点由3种类以上食材合成，就像三色旗一样有多种花色，三色旗的日语「」与日语「土耳其」的发音「」相近，故以