中心而提供的品酒课程，例如邀请品酒大师到来香港开办红酒评赏班等；此外，亦会提供餐饮管理、会议展览业、配对美食、贮存及商贸相关课程等课程，让学生日后有多元化的发展。国际厨艺学院计划每年提供逾2,000个学额，包括400个职前培训学额，其余均为在职培训学额；课程包括证书、文凭及高级文凭等，包括品酒及餐饮业高级文凭等等。资历获得香港资历架构认可，亦与国际水平接轨，毕业生将来可以往欧洲发展。国际厨艺学院每年经费约4,100万港元。
校舍.国际厨艺学院在新大楼落成前借用中华厨艺学院进行