他命B的补充剂均以每种维他命的具体编号或名称表示：B = 硫胺素、B = 核黄素、B = 烟酸...等等。有些名字比编号更众所周知，如：烟酸、泛酸、生物素和叶酸。每种维他命B都是参与关键代谢过程的辅因子（通常以辅酶形式存在），或是制造维他命B所需的前驱物。
来源.肉类有着丰富的维他命B含量，在整个未经加工的碳水化合物为基础的食物中也发现到少量。加工后的碳水化合物（如糖和白面粉）与未经加工的相比，倾向于较低的维他命B含量。因此，在许多国家（包括美国），法律要求在加工后将硫胺素、核