5-脱氢表甾醇（，化学式CHO）是油菜素类固醇等物质生物合成过程中的中间产物，由C-5甾醇去饱和酶催化表甾醇生成，再通过7-脱氢胆固醇还原酶转化为24-亚甲基胆固醇。表甾醇和5-脱氢表甾醇在利什曼原虫（"Leishmania"）中也有发现。