方自治以来，经由人民普选产生之历届二崙乡乡长:
夜市.二崙夜市: 每週三营业，二崙中山路、民生路一带
语言.使用语言以台湾闽南语为主，其中有一脉族群张廖姓使用诏安客语，相当特殊但目前会讲诏安客语的人数已相当稀少，后世大都已福佬化。更详细可参见诏安客家人。