料可替换奶油、焦糖、果仁，或其他什锦甜水果、花生糖、太妃糖、薄荷、棉花糖、利口酒等等。名称中的松露指其外形与松露菌相近，其实该巧克力不含有任何松露成分。此种巧克力分为内外层，外层为巧克力或包裹可可粉，内层为巧克力溶于新鲜奶油里并搓成球裹巧克力粉、水果或坚果等。由法国人路易斯·杜佛（Louis Dufour）于1895年创造。