草酰羟乙酸还原酶 (脱羧)（，EC1.1.1.92 ），是一种以NAD或NADP为受体、作用于供体CH-OH基团上的氧化还原酶。这种酶能催化以下酶促反应：草酰羟乙酸还原酶 (脱羧)主要负责催化由二羟基延胡索酸（dihydroxyfumarate）和还原型三磷酸吡啶核苷酸（reduced triphosphopyridine nucleotide，TPNH）或还原型二磷酸吡啶核苷酸（reduced diphosphofyridine nucleotide，DPNH）到D-甘油酸的转化过程（但二羟基延胡索