这会使得私酒可能会导致失明或铅中毒。民间对此的检验通常是点燃部分蒸馏液观察颜色。如焰色呈现红色则说明含有铅化合物。尽管有毒的甲醇并不应当在来自谷物淀粉中的糖的发酵过程中产生，但是“初酿液”中包含了大量的甲醇。这是因为从醪中蒸馏时，甲醇、酯类、酮类以及醛类的沸点较低。而由于其透明的火焰，甲醇无法从焰色反应中鉴别。另外，超过50%的高度酒为易燃物。在蒸馏过程中酒精大量挥发会积聚在空气中，酿造场地需要通风良好。为了偷逃税款，一些组织靠地下酿造私酒销售谋取私利。然而酿酒原料甚至可能包括古龙水、沐浴液等含