，指的是中国陕西关中地区十种独具风格的民俗。
面条像腰带.面条是关中人最主要的饭食。关中人喜欢长且宽的面，一根面条宽度可达二三寸，长者更可至一米左右，形似腰带，故名。
锅盔像锅盖.其中以干县锅盔为代表，直径可以在30至50厘米范围，厚度在3至8厘米之间，一般将面粉掺水搅拌，加入酵母。文火烘烤，色泽浅黄，形状为扁圆形，可长时间保存。地域不同，其中的配料和口味也有所变化。
辣子是道菜.将菜籽油加热，倒入磨碎的干辣椒面中，放凉之后即可食