《明报》副刊撰写专栏《因话提话》十多年，有一班固定读者。在这个专栏，王亭之不时都会对时弊摆出来讨论。当中有像粤语正音问题，以及当时香港政制发展的问题等。移居加拿大后，在《多伦多星岛日报》继续发表专栏文章。
保护粤语.他极力反对何文汇（甚至称其为“蛋头”）提出的粤语正音运动，并因此成立了粤语文化传播协会。
饮食.他也是调味料XO酱的发明者，其贡献的美食尚有爵士汤、炸奶黄包、阿一鲍鱼、杏汁官燕、王亭之糖水等，曾担任香港半岛酒店饮食顾问。