马厨师为了在意大利宣传他们的产品而发明了这道菜。芭芭拉·卡夫卡在她的《食物朋友》中称，伏特加通心粉早在于美国流行之前就在意大利随处可见。2016年10月，意大利甜食和通心粉协会发现了这道源自80年代的菜品，为纪念意大利和俄罗斯的历史关系而把它推上在莫斯科举行的第18届世界通心粉节。根据美国的研究，这一举动令伏特加直通粉一跃成为搜索引擎上热度第二高的通心粉食品。
组成.伏特加通心粉经常和奶油汁、番茄酱一同食用，这种搭配在意大利食品中并不常见，因为番茄酱的酸性能够分解奶油中的油分。