鲍鱼菇（学名：），常见的食用菇，属于伞菌目下的侧耳科。
分类.鲍鱼菇，又名泡囊侧耳，与蚝菇(平菇)、杏鲍菇同属侧耳属同物异名:"Pleurotus abalonus" Y.H. Han, K.M. Chen & S. Cheng 1974 (synonym)、"Antromycopsis macrocarpa" (Ellis & Everh.) Stalpers, Seifert & Samson 1991 (synonym).
型态.鲍鱼菇的菌柄侧生或