龙有高度特化的鳍状肢，适合在海中游泳。口鼻部短、缺乏牙齿，被推测以鱼类、无壳头足类为食。萨斯特鱼龙的属名意为「沙斯塔山的蜥蜴」，是以加州北部的沙斯塔山为名。
叙述.萨斯特鱼龙生存于三叠纪晚期。西卡尼萨斯特鱼龙的化石，发现于加拿大卑诗省的Pardonet组地层，地质年代约2亿1000万年前，相当于诺利阶中期。西卡尼萨斯特鱼龙是体型最大的种，身长估计约21公尺。目前只有梁氏萨斯特鱼龙曾发现数个保存状态良好的头颅骨，头颅骨长度约是全身长的8.3%；而未成年个体的头颅骨长度，约是全身长