馏酒，通常会加入其他原料如利口酒、果汁、天然气泡水、通宁水、赛尔脱兹气泡水（seltzer）、茶、咖啡、巧克力、苦精、糖浆、蜂蜜、牛奶、奶油、香草籽或精、水果、糖、冰块、香草、香料等。有些鸡尾酒还会在酒杯边缘沾上一圈盐、糖、可可粉，肉荳蔻粉、肉桂粉、辣椒粉、柠檬皮屑、柑橘皮屑等。近年来更有人引进分子料理的技巧，创造出分子调酒。鸡尾酒在美国禁酒时期广受欢迎，当时是为了掩盖私酿酒的味道，而将私酿酒混合其他含酒精或不含酒精的原料来调配，但谣言破解网站Snopes.com则认为此说为假。现知最早的鸡尾