心股权。1998年，美心发展新派餐厅系列m.a.x. concepts，发展多个崭新餐饮品牌，并把多间中菜馆翻新品牌，如翠玉轩、怡翠轩、川淮居等等。2000年，伍舜德家族第三代伍伟国接任美心董事总经理。5月，美心成功将世界知名的星巴克咖啡文化引进香港，合组成Coffee Concepts Ltd.，开业首两个月已有盈利，于短短2年间在港开设超过30间咖啡店，并于2002年底进军澳门及深圳。2001年7月，美心西饼翻新形象，商标由以往女性化的玫瑰图案，改为中性化的心型叶子图案。2003年，于大