字典》中说：
传说和幽默故事.烹饪书《Betty Crocker's Cookbook》声称威尔士干酪名称的起源是因为威尔士农民不可以在贵族的土地上捕猎野兔，所以採用了融化的干酪来代替兔肉。同时还声称本·琼森和查尔斯·狄更斯曾在伦敦的老柴郡乳酪酒馆食用威尔士干酪。但二者皆无可靠的证据支持。