工引种栽培。台湾是在17世纪初期，由福建传入栽培，迄今已有200多年的栽培历史。
别名.甘薯别名甜薯，亦即晋代嵇含《南方草木状》中所载的「甘」，据农学家丁颖考证，是薯蓣科的甘薯("Dioscorea esculenta")。但旋花科的番薯也被称作甘薯。