《律藏》中，指没有看见、没有听可信人说、不怀疑为了自己而杀死的动物之肉类。《律藏》规定，佛教出家众乞食所得的食物，不能够因为口味等因素而不食用，但如食物含有肉类，则必须属三净肉才允许食用。南传上座部佛教遵守《律藏》规定，允许僧侣食用三净肉，佛教在家弟子的五戒和八戒不需要遵守比丘戒的三净肉规定。在梁武帝发表《断酒肉文》前汉传佛教「律中无有断肉法」，梁武帝发表《断酒肉文》后汉传佛教僧团才开始遵守《梵网经菩萨戒》禁止吃肉。此后汉传佛教主张完全素食，即使是三净肉，出家僧侣也不得食用。南传佛教与藏传佛教则无此完全