何淡（），字中美，广东广州府顺德县葛岸堡良教村人，明朝政治人物。
生平.广东乡试第三十五名。天顺元年（1457年）丁丑科进士。历山东滨州知州，升工部员外郎，出爲汉阳府知府。官至贵州左参政。乞终养归。卒年七十五。
家族.曾祖何源泽。祖父何戴安。父何道宏。从弟副都御史何经、内弟参政李聪。三人同时致仕，人以为异。