一口香肠是尺寸刚好为常人一口可吃下的香肠。最富盛名的莫过于位于基隆庙口夜市的一口香肠摊位，一个售价为新台币7元（2009年9月）。
吃法.一颗蒜头配一颗香肠，嗜辣者可以配辣椒酱或辣椒末