的主教成为了仅次于皇家政府另一重要的行政机构。它也是重要的贸易中心，在诺尔曼征服后，这里兴建了好几处宗教建筑，包括圣玛丽修道院和圣三一修道院，这座城市也成为皇家所有地，郡守对这里的犹太社区加以切实的保护。1190年3月16日，一场市民暴动迫使约克的犹太人逃往郡守控制的木制城堡中避难，木制城堡最后被点燃犹太人遭到了屠杀，这极有可能是城里的富豪因为拖欠了犹太人的债务而鼓动市民造成的惨剧，最起码，他们在惨剧到来时袖手旁观，纪念约克大屠杀的犹太礼拜仪式一直延续到1990年，正统的犹太教禁止犹太人居住在这座城市。