山石造像」。明代泉州德化雕刻家何朝宗善于白瓷雕塑，其作品多为神仙、佛像，弥勒、罗汉、观音等，为当时知名的雕刻家。然而，现存的何朝宗作品已寥寥无几。北京故宫和上海、福建、广东等地博物馆收藏的何朝宗作品都被定为国家一级文物，而其瓷塑作品于欧美、日本以及东南亚各国也被列为国宝级的艺术文物，为闽南德化瓷塑赢得高度的国际声誉与关注。
武术.闽南泉州是南拳少林武术的发祥之地，以俞大猷的「俞公棍」为源头。俞公棍为「荆楚长剑」与「杨家枪」所混合而成的一种棍术战技。俞大猷尔后又将其所创之棍术编纂