东地中海地区指的是位于地中海东部（黎凡特海）的西亚 地区，包括叙利亚（黎凡特）地区、塞浦路斯、安纳托利亚和埃及。更为广泛的定义可能还包括欧洲东南部的土耳其的欧洲部分（东色雷斯）、希腊和阿尔巴尼亚。该地区的各个民族拥有共同的美食传统、风俗习惯和悠久而相互交织的历史 。 
地区.东地中海地区通常有两种理解方式： 
国家.东地中海的国家和地区包括塞浦路斯、希腊、阿尔巴尼亚、黎巴嫩、叙利亚、以色列、约旦、土耳其、埃及和以色列 。东北地中海一词所指的国家有时可能