质子化而来的。但是，近来的研究指出延胡索酸酶的反应机制应为以碳阴离子为中间物的酸-硷催化脱去反应(如图二)。
生化反应途径.在柠檬酸循环中(位于粒线体内)为了促进能量来源NADH的合成，细胞利用延胡索酸酶催化其中一个步骤。而在细胞质中，延胡索酸酶被用来代谢尿素循环的副产物延胡索酸，并利用这个反应合成胺基酸。研究显示延胡索酸酶的接合位被称为活性位A(site A)，位于由胺基酸所组成的四聚酶其中三个次单元上，两个酸-硷催化活性位分别位于His 188 以及 Lys 324上。Se