慢饮为宜），也可刺激肠道内乳糖酶的活性并增加一定数量，虽活性和数量不如幼儿时期，但仍能有效帮助分解乳糖。
代谢.乳酸于体内代谢通常有经过转换成丙酮酸，再经由丙酮酸透过醣质新生反应代谢至葡萄糖，这种化学反应被称作科里循环。而葡萄糖代谢成乳酸，则称为无氧醣解。
分布.乳糖存在于所有研究过的哺乳类乳汁中，但加利福尼亚海狮（学名"Zalophus califonianus"）的乳汁中含的是葡萄糖，而不是乳糖。乳糖也存在于连翘属（"Forsythia"）花的雄性