菜、肉丝、蛋丝、香菇等作馅，卷成圆筒状来吃。甘肃民勤县一带端午节蒸一种制成扇子状的面食「面扇子」，据说源于赠扇习俗。在合肥地区端午要吃鳝鳖，叫 “箭杆黄鳝马蹄鳖”，怀宁一带要吃用精面粉和酒酿，放青桐叶或荷叶上，经过发酵后蒸熟的“端午粑”，就是，甜美清香。和县一带把端午节午饭要喝麦酒，吃鲥鱼、干鹅等，称为「赏午」。
各地特色.
东北地区.在东北地区，黄米小枣粽是东北的传统粽子，主要由糯米制作而成。每到端午节，人们还会煮茶叶蛋吃。吃茶叶蛋的初衷是补充蛋白质以躲避重