清代使用满文，称为达唿尔文，现使用拉丁字母拼写的新达斡尔文。
文学.达斡尔族文学
农业.达斡尔人以农业为主，兼从事牧猎，喜食“稷子米”，经常吃加牛奶的热稷子米饭或加牛奶的荞麦面、饼。带牛奶和狍肉的燕麦和荞麦粥是老年人喜欢的食物。菜式有“瓦奇”（猪肘子）、“手抓肉”、“昆毕勒（柳蒿芽）”，喜欢吸烟、喝茶和饮酒。衣着长袍，男束腰带，女则不束。以敬老，户主和好客为佳风。达斡尔族早期的种植品种主要有稷子、荞麦、燕麦、玉米、饭豆、烟叶等作物，稷子、荞麦、燕麦玉米多