且水质甘甜，人们以好水研磨黄豆，然后制成豆腐，深坑渐渐以自制的深坑豆腐打出名号，加上国道三号、国道五号的开通，游客络绎不绝，于是台北县政府在2008年将深坑老街列为历史风貌特定区并重新规划整建，期望能重现日治时期大正年间的红砖拱廊建筑。2018年受经济部中小企业处补助建构数位宽频应用商圈，导入智慧及行动化科技应用服务，辅以多媒体网路广告联播宣传，建立「豆腐一条街再兴计画」，目前也规画于深坑分驻所旧址成立游客服务中心，希冀整合本区周边观光资源，提升民众观光品质。为了有效纾解北深路壅塞交通，进而扩大深坑老街