山崎酒造于北海道创业。1968年，木棉屋本家的山本家继承「男山」以大雪山严寒气候的伏流水酿制清酒，同时设立了「男山酒造资料馆」，提供男山的历史、文献、资料，并有试饮与购酒服务。每年2月的第二週，开放酒造参观。农历七夕，会举办「曲水の宴」，旭川市比布町边境的突哨山种植北海道最多的猪牙花，为「男山自然公园」所有，4月中旬至5月上旬开园。。