除基础科学研究外，高福的关注领域还扩展至公共卫生政策与策略。2011年任中国疾病预防控制中心副主任，2017年8月任主任。此外，高福还担任国家自然科学基金委副主任、中国科协全委会常委，是第十三届全国政协委员。
研究.高福在病毒学与免疫学方面的研究成果大量发表在《科学》、《自然》、《细胞》、《柳叶刀》、《新英格兰医学杂志》等顶级学术期刊上。其主要研究兴趣在于新发/再发病原体跨物种传播的分子机制和结构免疫学，主要领域包括：新发病毒的起源与进化；囊膜病毒的受体识别与机制；中和抗体的筛