子，袁承志等绝顶高手，后拜入华山派门下袁承志为师，由袁承志为其赐名为何惕守，有警惕别做坏事，严守规矩，正正派派之意。《碧血剑》时，何铁手原为五毒教教主之女，从小为了练功割断左手装上一铁钩，后接掌教主之位，曾在不知情的情况下暗恋女扮男装的夏青青。至《鹿鼎记》时曾出现赠送暗器含沙射影给韦小宝，亦为双儿的师父。何铁手情路坎坷而终身未婚。在新修第三版中，金庸大幅更改内容，何铁手缠着袁承志，只为学习上乘武功，而非暗恋青青。
结构.《笑傲江湖》中的五毒教听命于日月神教。在《碧血剑》中，