饭里常有混集不同地方菜餚的情况，十分具有特色。其中尤以印度菜对毛里裘斯饮食文化影响最深，印度菜中的咖喱、香料和印度香饭（或）被搬到毛里裘斯人的日常饮食里。毛里裘斯一度受法国统治，所以法国菜也是普及菜式，但是受到印度菜和非洲菜影响，这种「变种」的法国菜多用辣椒和香料作调味。明确的说，毛里求斯的饮食其实是印度菜和法国菜的合体，有时甚至混合着中菜。在广东梅县，有不少客家人远渡重洋到毛里求斯从事贸易，因此有时也可以看到少数的客家菜。毛里裘斯大部份农业用地都以种植甘蔗为主，除了用作制造蔗糖外，也用来酿制兰姆酒