乳铁蛋白）、IgA、溶菌酶及血清白蛋白。在酸性环境中（例如胃部），alpha乳清蛋白会折叠成另一种型式，和油酸结合成一种复合物，称为，可以杀死肿瘤细胞。这可能是餵母乳可以减少婴儿癌症发生率的原因母乳中非蛋白质的含氮物质约佔总含氮量的25%，包括尿素、尿酸、肌酸、肌酸酐、氨基酸及核苷酸。母乳有昼夜的变化，有些核苷酸较常出现在白天分泌的母乳中，有些核苷酸较常出现在晚上的母乳中。母乳中含有（天然的神经递质，大麻中有可以模拟此类物质的化学物质）、、花生四烯乙醇胺、、十六酰胺乙醇、 、前列腺素F2α乙醇酰胺（