墨西哥粽、萨尔瓦多玉米馅饼和许多其他拉丁美洲食品。干燥的粉状马萨叫做马萨粉（、），或 Maseca（一个领头的商业品牌名称）。它在使用前需要加水混合。制作Hominy的过程也被称作，产物叫作碱马萨（）。在中美洲国家和墨西哥食品中，人们会将碱马萨加水和牛奶煮成一种叫做的黏稠热饮。加入巧克力和糖后叫做巧克力Atole，加入茴芹和后就成了（）。.