纪以来绝大部分福州疍民已全部上岸。畲族是福州人数最多、最主要的少数民族，主要分布在罗源和连江两县的山区，以罗源霍口畲族乡和连江小沧畲族乡最为集中。福州畲族妇女的独特服饰为凤头髻和凤冠，凤头髻是以红绒缠绕辫子并盘绕于头上，凤冠则多为银质，现在已不多见。福州满族则多为清代驻防福州的满族军人后代，长乐琴江为全福建唯一的满族聚居村。
语言.福州最主要的本土语言为闽东语支的福州话（俗称平话），近现代也称为福州语，它是福州族群与福州疍民的母语，属汉语闽语支，是闽东次语支的代表，约成型于唐末五代