法能有效预防糙皮病的理论。但相关的不同意见和疑问一直持续到1937年，Conrad Elvehjem发现烟酸能治疗狗的糙皮病（主要表现为黑毛舌）为止。后来Tom Spies，Marion Blankenhorn，和Clark Cooper发现烟酸也能治疗人类的糙皮病。他们三人也在1938年因此而入选时代杂志的时代年度风云人物。 1900年到1950年间进行的一些研究中发现，女性的发病率是男性的2倍。 可能与雌激素抑制色氨酸向烟酸转化的作用有关。当然，也有很多人认为造成这种差异的原因可能是女性获得食物的途