迁到京都时的新选组全盛期的名字。最初的名字名为山口一。据子孙称，「一」来自于他的生日（1月1日），但没有史料上的根据。文久2年（1862年），他在江户因为与他人械斗的纠纷而逃亡到京都时，改名为斋藤一。庆应3年（1867年）则改名为山口二郎（次郎）。隶属会津藩并参与戊辰战争时，则自称为一户，一瀬传八。移居到斗南藩前后，跟着妻子‧高木时尾的母姓而改姓为藤田，并改名为藤田五郎。明治5年（1872年）壬申户籍中，登记为「藤田五郎」。顺便一提，他每一个名字中都有数字。
别人说.曾有斋藤一与藤