赋征实、支援军糈民食等均有重大突破和成绩。七七事变以后，沈历任中央农业实验所副所长、所长。第二次世界大战期间，代表中华民国参加「联合国粮农会议」。随国民政府迁台之后，沈戮力于农业经济和品种改良等研究。1964年中国农村复兴联合委员会（农复会，今行政院农业委员会）主任委员蒋梦麟过世，沈继任；期间甚重视农业经济人才的培养，并对促进台湾与国际间的农业技术合作发挥了正面的外交作用。此外沈亦勤于着述，在国际农业学界享有隆誉。1974年沈于78之龄于农复会主委任上荣退。李登辉任职农复会时，牵涉台共匪谍案。当时沈