1984年，敦煌在北角英皇道436号新都城大厦开设另一间分店，该店无论在酒楼面积、员工人数及顾客方面均是各店之最。
发展期.随后，由于营业额不断增加，敦煌亦因此扩充业务，开了很多分店，遍佈旺角、太子、长沙湾、新蒲岗、九龙湾、将军澳、沙田、马鞍山、大埔、粉岭、元朗、青衣、荃湾，以至广州。1986年，简焕章在弟弟简祺章及儿子简卫华协助下，透过招标买入沙田城门河畔，敦煌画舫（现时称为「水中天」）现址82,000余方呎地皮，地价1200万港元，简焕章一心建立敦煌的新旗舰店，要把昔日沙