人社区的面食，与大卤面类似，将高汤熬煮好后，加入太白粉、盐、鸡蛋等勾芡，然后“淋”在已煮好的面条上，该面食的名称是源自于将汤汁“淋”在面上的动作，在槟城的华人社区中，也有类似的面食料理，分别为娘惹淋面（Nyonya Lam Mee，又称为“槟城淋面”）和卤面（Lor Mee）。
来源与做法.淋面是由早期从漳州、泉州、莆田、福州等福建地区的移民所带来，在当地文化中，是丰年过节、婚寿喜庆中必备的面食料理。在泉州与莆田一带，是将面条与汤汁一同烹煮，最后才勾芡打入蛋花，且汤汁颜色较浅。传至