氧气混合后点燃能放出大量光热能的气体为可燃气体。可燃气体的沸点要低于燃点，因此可燃气体持续燃烧时为气态，这也是火焰产生的条件。单纯的固态燃料燃烧现象化学上一般用“发光”来描述，但某些非气态的燃料在点燃后也可能转变或产生可燃气体，进而产生火焰，如酒精、钠、蜡烛（石蜡）、炭（空气中不完全燃烧产生一氧化碳）等等。