斯曼帝国马格里布犹太人以素食的做法闻名，而突尼斯犹太人则以辛辣特点而闻名。 沙卡蔬卡的确切产地目前尚有争议，根据《犹太纪事》报报道，食品历史学家认为这道菜是从奥斯曼土耳其传播到西班牙和中东地区。而一些人则认为起源于摩洛哥，也有人认为起源于也门，配以苏胡克烹调。 沙卡蔬卡不是黎凡特人的本土菜肴，最早由突尼斯犹太人带到以色列，以色列的做法通常为荷包蛋，但也可以用炒的做法。 沙卡蔬卡是阿拉伯美食的典型代表，传统上会像摩洛哥人一样在铸铁锅或tajine中食用。