有可能与水分子形成氢键。环状醚类比如四氢呋喃和1,4-二恶烷能与水混溶，这是因为这类醚分子的氧原子比起烷基醚（链状醚）来说更暴露于分子之外，所以极性比起后者更大。
反应.醚类总体来说化学活性都较低，但强于烷烃（环氧化物、酮、缩醛参见各自条目）。与醚相关的重要反应讲解如下：
醚的裂解.虽然醚不能轻易的发生水解反应，但于酸性条件下（如：氢溴酸或氢碘酸），可断裂为醇。盐酸条件下，断裂醚的速度非常慢。如：甲醚制备溴代甲烷：该类反应都是通过鎓中间体进行，如