。台湾所称广东粥即为生滚粥。广东人在食粥时，亦常加上切段的油炸鬼，刚炸脆的油条浸入粥内，轻微软化时松脆美味，口感独特。外加皮蛋切件、葱花和白胡椒粉也是常见的吃法。
潮州粥.潮汕话称粥为「糜」（潮语拼音：/"muên"/；国际音标：），早餐吃粥为「早糜」，宵夜吃粥为「夜糜」，潮式筳席亦以白糜为「单尾」以解腻（音译，吃完大餐最后喝点粥的意思），潮州有吃冷白粥的习惯。潮州人会直接提起粥碗，以口啜喝热气腾腾的粥水。潮州粥主要有2种煮法：白粥和泡饭粥：
福建粥