港天文台台长岑柏为同学。及后，沈先代替学院同学出演高志森执导的《爱情敏感地带》，再在2001年应征无线电视的演员招募，最后获录用为旗下艺人。至今仍是电视台的一员。她加入无线电视后曾被询问会否接受艺员训练班训练。而其入行前只在中学暑假期间于佛光街香港房屋委员会辖下的员工餐厅当过侍应，负责楼面工作。沈在电视台首部参演的作品是《勇探实录》。
个人生活.沈可欣于2015年8月与同为无线电视艺员的杨证桦结婚。二人于2014年参演剧集《再战明天》时因为相处时间增加，加上于同区居住，所以渐渐