流井大量提高了农业生产，当地的土壤仅需要水。裸麦、大麦和燕麦是主要粮食作物。许多不同种类的蔬菜和水果，尤其是柠檬被出口。美国南北战争时阿尔及利亚有许多棉花种植，此后这个工业不断减少。20世纪初棉花的种植又有所提高。南方的绿洲里也有少量棉花种植。橄榄和烟草的种植也很成功。阿尔及利亚也出口无花果、枣椰、软木等。阿尔及利亚是非洲最大的燕麦市场。
葡萄酒.阿尔及利亚的土壤适合种葡萄。早期的殖民者就已经开始在阿尔及利亚种植葡萄了。但是直到法国的葡萄园遭到葡萄根瘤蚜的虫灾后阿尔及利