（"Cunninghamella elegans"）是一种哺乳动物新陈代谢的真菌模型生物，它可用于研究柚皮素的硫酸化。 
潜在的生物学影响.
抗菌，抗真菌和抗病毒.柚皮素对表皮葡萄球菌，金黄色葡萄球菌，枯草芽孢杆菌，黄球菌和大肠杆菌具有抗菌作用。 进一步的研究增加了对乳酸乳球菌"，"嗜酸乳杆菌，内氏放线菌，口腔普雷沃菌嗜酸乳杆菌，黑色素丙酸杆菌，牙龈卟啉单胞菌以及白色念珠菌，热带和克柔念珠菌等抗菌药物的证据。 尽管没有证明柚皮苷对微生物的脲酶活性有任何抑制作用