量生产，几乎看不到手工制的泡面。
面体处理.速食面的原理是利用油炸（常用价廉且高温下性状稳定的棕榈油）将已煮熟与调味的面条脱水硬化，并压制成块状。食用前用热水将面条加热泡软，数分钟内便可食用。所以一般的速食面属油炸面体，原理与天妇罗一样。因为油炸食物的缺陷，少数品种使用其他方式脱水制作。
味道来源.速食面的味道来自附加的调料包以及部分产品附加的醋包，主要成分为味精、盐及醋等。
配料.泡面产品除了面身之外，多半也包含了经过干燥处理的