到赤崁，当时西班牙船员描述此处为「汉人与盗贼」的一处聚落点，1624年，原佔领澎湖的荷兰人和明军签约，放弃其在澎湖的经营，转而登陆台湾南部，正式建立了一个贸易城镇，首先兴筑商馆并拓展其规模成为西式水岸堡垒，此即为台江西岸的一鲲鯓沙洲上的「热兰遮城」（今安平古堡），做为在台的统治中心。接着又在城堡东方，分别兴建了「台湾街」（于今延平街一带）和「普罗民遮街」（今民权路）。前者因为历史久远，又曾是一条繁盛的商业街，故素有「台湾第一街」之称。至于后者，则是台湾第一条有计画兴建的欧式街道。
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