混合植物油。直到2004年，美国市场上薯条的反式脂肪占比仍高达21%。2007年，麦当劳正式公布了3.0版薯条，同样是植物油中炸制，但不再含有反式脂肪；
其他.
无盐薯条.在麦当劳点薯条时，可以要求不加盐，虽然并非完全无盐，但是因为麦当劳的薯条在油炸后会加入盐巴再保存，所以要求无盐的薯条等同于要求现炸。为了在处理过程中能保持同样的色泽及口味，薯条内会添加酸式焦磷酸钠等盐类，确保薯条在经过冷冻后颜色不会转灰。另外，无盐与无言谐音，因此有无「言」薯条表达无言、