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形态.棱轴土人参会呈直立生长，高度可达30至100厘米（12-39吋），枝干佈满绿叶，开花时会开出细小的粉红色花朵。
用途.作为一种绿叶蔬菜，棱轴土人参含有丰富的维生素A和C、铁质和钙质；但它所含有草酸浓度高，患有肾病、痛风，以及类风湿性关节炎的患者应避免食用。它被种植在西非，南亚，东南亚以及位于北美洲和南美洲的和暖地区。在尼日利亚，棱轴土人参是其中一种最重要的绿叶蔬菜。在巴西，它主要分佈在帕拉州和亚马逊并会沿着亚马逊河岸边生长。