高。叶互生，常绿性，叶长12～25公分。花小，不明显，黄绿色，宽约0.5～1公分。果为核果，梨形，长约7～20公分，果重约100～1000公克。种子很大，生长在果的中央，直径约3～5公分。一棵鳄梨树每年大约可以生产1200个鳄梨果。商业栽培的鳄梨园每公顷一年约可以生产七公吨的鳄梨果，不过也有些果园每公顷可以生产20公吨。
食用.酪梨的甜度较低，加热会产生苦味，通常会搭配其他食材或调味料生食：
产地.鳄梨原产于中美洲和墨西哥；被引进中国南方地区譬如广东、