海外新市场，例如美国与日本等东亚和北美的地点，评鑑也就趋于国际化。2007年3月14日，米其林在东京宣布将于同年11月推出日文与英文版的《米芝莲指南－东京篇》，日本成为世界第22个、亚洲第一个纳入《米芝莲指南》评选的国家。2008年底《米芝莲指南－香港、澳门篇》推出，为继东京之后纳入评选的亚洲城市（之后2009年京都与大坂），并为《米芝莲指南》前进中国大陆市场的敲门砖。2016年9月21日，米其林正式发布首版2017年上海米其林指南。7月21日，2016 年版新加坡、11月7日，首尔2017年版也于同年开办