::历史来源.
印尼.乌达起源自印尼苏门答腊的巨港（Palembang），随着当地人的离散迁移，以及商贸人士带往他处，使得这种小吃流传在东南亚一带，也随着不同地方的种族文化，而延伸出不同种类的乌达及吃法。印尼的乌达多掺杂了巴拉盏、椰浆及木薯粉，以香蕉叶包裹成长条状，再放进炭火里烧烤，因此乌达呈现灰白色，看起来类似人脑。在巨港，乌达是搭配亚参辣酱来吃；雅加达则搭配类似沙爹的花生辣酱；望加钖人则是搭配混有巴拉盏的辣酱或酱油来使用。
马来西亚.乌达流传自马来半岛沿