科学与工程学院何东平教授披露称，中国一年的动、植物油消费总量大约是2250万吨，实际生产食用动植物油只有不到2000万吨，推测每年返回餐桌的地沟油有200万到300万吨，也就是说，按照比例中国人年均吃掉300万吨地沟油。广东媒体展开的调查猜测珠三角的川菜、湘菜等食肆多採用坑渠油。曾有佛山多间餐馆工作过的厨师声称，餐馆用坑渠油已经是公开的秘密。2011年10月，金华市苏梦乡村民在自家附近味道刺鼻臭味，味道来源是一个位于金华市婺城区结合部。通过公安部调查发现大量油桶等工具，并发现大量油脂及动物残骸，这