卡，健康风险较低，(註: 此数值是不论身高之最小值，依身高不同只会向上增加，青少年最低则须1600卡)，低于此标准之节食，必须谘询医师、营养师，订定饮食规范，以防止营养摄取不足，造成健康危害。
节食的演变.开始减肥的初衷是为了身体健康，但随着人们特别是女性对身材的看重度增加，节食成了减肥瘦身的一种途径。然而节食减肥也成了社会物质丰富、社交发展进步的的一种代表。
节食注意事项.合理膳食要遵从医师的嘱咐；不能过于饥饿，否则损害身体；节食的同时要保持良好的心态