在许多工业生产的食物中都选择添加酵母萃取物，包括许多酱料、汤、或即食食品。在成份表上，台湾大多写作酵母抽出物，在有些国家（例如德国），酵母萃取物不算是添加物，因此可以标示为不含添加物。酵母萃取物常混和盐、植物萃取物及其他调味料做成面包抹酱，包括英国的马麦酱、澳洲的维吉麦以及瑞士的。有些家庭中也会在烹调中使用酵母萃取物作为一种调味料。
其他.在生物和医学领域，酵母萃取物曾用作药丸的黏合剂、以及调制培养基。