水灰比，水泥砂浆或水泥混凝土中，拌和用水量与水泥重量之比。水灰比对水泥混凝土的强度有较大的影响，在其他条件不变的情况下，水泥混凝土的强度与水灰比呈反比例关系。较大的水灰比会改善混凝土的和易性，便于浇筑，但同时会引起强度的降低，这一矛盾可以通过插入减水剂来解决。在实际应用中，为了改善混凝土的性能，混凝土常需要添加砂、石和外加剂、掺合料等组成材料。这些材料混合成为一种胶凝材料后，不适合使用水灰比来衡量其性能。因此在高强度混凝土和高性能混凝土中常用水胶比代传统的水灰比，作为判断混凝土密实性或耐久性的一个宏观指标。