乳糖操纵子() 是一个在大肠桿菌及其他肠道菌群内负责乳糖的运输及代谢的操纵子。尽管葡萄糖是大多数细菌的首选碳源，但是当无法通过β-半乳糖苷酶的活性获得葡萄糖时，乳糖操纵子可以有效地消化乳糖。乳糖操纵子的基因调控是第一个被清楚了解的遗传调控机制，因此它已成为原核生物的基因调控的最重要样本例子。因此，乳糖操纵子经常被在分子和细胞生物学入门课程中进行讨论。这种乳糖代谢系统被方斯华·贾克柏及贾克·莫诺来确定生物细胞如何知道要合成哪种酶。 他们在乳糖操纵子上的成果获得了1965年诺贝尔生理学或医学奖。乳糖操纵子包