《挛到爆》的首演及重演口碑载道，更令他成为香港舞台剧最佳男主角。在2006年第三次公演，两星期共16场全部满座，成为香港近年最受欢迎的剧目之一。除了舞台剧演出外，梁祖尧亦不时到各中、小学教授戏剧及作巡回演出，希望将演戏的经验传授给其他人。2005年在徐克电影《七剑》中，他担任中国演员陆毅的粤语配音。2006年他又与编剧黄咏诗为Twins《一时无两演唱会》中编导一段舞台剧。同年5月获邀在杨千嬅与梁汉文的《滚》KTV里担任指导，并以舞台剧形式去拍摄。与歌手何韵诗再度合作，出现在small matter的午餐