家都会做鼎边煳，每到立夏时节，福州居民都要做鼎边煳“做夏”。因为立夏已进入农忙旺季，这一天煮鼎边煳，不仅是一家人吃饱吃好然后下田劳动，还要互赠左邻右舍一起品尝。像涮鼎边煳一样，“一纹（涮）就熟”，借以联络感情。
用典.在福州和马祖列岛称一个人为「鼎边煳」，是形容其性格容易和陌生人热络感情、容易与人打成一片。