对生；总苞半球形；总苞片椭圆状披针形，绿色，2层，边缘透明膜质，外层较内层大；花托平坦，无托片；花杂性，筒状，黄绿或淡黄色；雌花位于头状花序的外围，数量较多，花冠细管状，淡绿黄色，多层，顶端2－3微裂，长约0.2毫米；两性花位于头状花序的中央，数量较少，花冠管状，淡紫红色，顶端4深裂，下部有明显的狭管，长约0.5毫米；雄蕊4枚，花柱裂片短，钝或截形。果为瘦果，圆柱形或椭圆形，具4棱，棱上有长毛，无冠状冠毛或具鳞片状冠毛，长约1毫米。
药用.石胡荽的干燥全草入药。中药名为鹅不食草，味