过程。3-羟苄基乙醇脱氢酶是一种可溶的胞内酶，其相对分子质量约为120,000D，最适pH值为7.6。这种酶是荨麻青霉菌（"Penicillium urticae"）在将水杨酸转化为棒曲霉素这一过程中的一个关键的酶。3-羟苄基乙醇脱氢酶可被碘代醋酸或焦碳酸二乙酯抑制。