996年阿特兰大奥运会夺得香港历史上首面奥运会奖牌兼首面金牌（滑浪风帆），消息轰动香港，因而被香港传媒冠以「风之后」的美誉。根据天文台台长岑智明所说，香港提供的台风名称“珊珊”则用来纪念她。
经历.李丽珊生于香港，为长洲原居民，早年就读长洲官立中学。自幼在舅父黎根的指导下练习滑浪风帆，17岁开始参加比赛，19岁（1989年）成为香港代表队成员，教练是艾培理。1992年夏季奥林匹克运动会女子滑浪风帆比赛，李丽珊首次出战，因缺乏经验及状态不稳，最终仅以第11名完成赛事。