014年4月18日以周播形式在中国中央电视台综合频道晚上9时首播，并同日在中央电视台纪录频道晚上10时跟播。之后该片在中国中央电视台财经频道、综艺频道、军事农业频道、少儿频道频道交错重播。《舌尖上的中国》第三季于2018年2月19日起每晚在中国中央电视台综合频道和纪录频道晚上8时同步首播，并于2月20日起在中国中央电视台财经频道、中文国际频道及军事农业频道交错重播。
制作.
概念.据陈晓卿所言，这部纪录片第一季时的目标观众不单止是为喜欢美食的‘吃货’而创作