测这种食品源自布列塔尼地区的主要因素是很有趣的，由于当地土壤贫瘠，对于小麦的生长相当不利，为了度日勉强将就作成薄饼，配以其他食物食用，而传统上，这个地区食用可丽饼还会配上苹果酒（）一同搭配享用。东亚流行的卷筒状可丽饼型态，源自1977年日本东京原宿竹下通的可丽饼店。台湾的可丽饼，通常在烤盘上烤得酥脆，折起来色泽圆滑漂亮，然后装在特制纸筒里。
变化.鸡蛋的使用可随个人喜好增减，也可以加入一些啤酒软化饼皮，或以葵花油取代奶油（10公撮比上述配方）、加入融熔巧克力、增加些许甜度、以