保尔丁县（）是美国乔治亚州西北部的一个县。面积1,077平方公里。根据美国2000年人口普查，共有人口81,678人，2005年增至112,411人。县治达拉斯（Dallas）。成立于1832年12月3日，县名纪念纪念约翰·保尔丁—他是在美国独立战争捕获间谍约翰·安德烈的三名士兵之一。