深度0-250公尺，本鱼背部为铁蓝色或绿色，腹面白色，背部、上侧面与尾鳍上叶具黑色斑点，繁殖期时背部转为暗色，侧边鲜红色，体长可达108公分，成鱼栖息在海洋，繁殖期时洄游至淡水溪流产卵，幼鱼在溪流、湖泊生活1-2年后返回海洋，幼鱼以昆虫为食，成鱼以乌贼、水母、鱼类等为食，可做为食用鱼，适合各式烹饪方式食用，另可做为养殖鱼类。
名称.「大麻哈」源自满－通古斯语「daw imaha」，是当地居民对大中华区原产麻哈鱼属鱼种的两个通称词汇，爲东北官话所借入。「鲑」字在康熙字典成书时有数