元1世纪的人会使用柠檬，但没有广泛种植。罗马面包师以制作花样繁多的面包、水果挞、甜面包和蛋糕闻名。罗马人吃的蛋糕通常用小麦做成，浸满蜂蜜，是点心重要的一部分。蛤蜊和牡蛎被大规模人工繁殖，原本作为点心菜肴，后来才变成前菜。罗马人吃的干果有核桃、榛子、杏仁、栗子、松子。糖腌的干果基本上和今天一样甜。
酒精饮料.古罗马时代还没有控制好发酵过程，葡萄酒的酒精含量难以预计，通常比现在高。所以在开始喝酒前会兑一些水。酿酒师一直在调整和改良酿酒技术，今天还能看到古罗马时代的酿酒方子。