罂粟籽，又名御米、芥子，罂粟的种子，是一种在世界各地广泛使用的调味料，可用于制油，许多地区也将它当成一种草药来使用。一般使用方法为原粒或经研磨后，加入烘焙食品或酱料中以增加食品风味。有记载在苏美文明时代，人类已经会使用罂粟籽。罂粟籽的形状如肾脏，长度通常少于一毫米。除制作鸦片的罂粟外，其他罂粟目植物的种子一般不会作为食物用途。
用途.罂粟可用部分包括枝、叶、壳等，其中罂粟籽中的麻醉性生物硷含量最少。罂粟籽富含膳食矿物质，如钙、铁、镁、磷、钾等，营养丰富，被作爲调味料广泛使用。在