的嘉道理农场座落大埔的白牛石。以往的耕地部分改为种植蔬菜、花卉及养鱼之用，但亦有很多耕地被荒废。务农人士由于绿色产品成为时尚，有机耕作乘时而起，于「大埔农墟」直销有机蔬菜。「大埔农墟」原为「七约农产品摆卖场」，是当年太和市（大埔新墟）的一部份，由七约乡公所管理，作为批发议价的公秤手，后因新市镇发展和农地减少而式微。传统渔业主要是深海捕鱼，渔民以渔船为家，大埔渔民主要的捕鱼区是塔门、较流湾、深湾及盐田仔。随着海水污染导致鱼获减少，很多渔民已转业或上岸居住。大埔现时有七个政府划定的海鱼养殖区，分别是塔门