山郊野公园、狮子山郊野公园及马鞍山郊野公园，为市民提供郊游好去处。于狮子山郊野公园内，设有红梅谷自然教育径，并提供热门烧烤场地。而同属狮子山郊野公园内，望夫石位于海拔360呎的山上。游客攀登上望夫石，一睹沙田古时的标志。而途经沙田区的麦理浩径，由北潭涌至屯门，全长100公里；卫奕信径则全长78公里，由赤柱崃道至八仙岭，其中于第5段途经沙田。沙田区设有多间寺庙及教堂。当中旧沙田车公庙建于明朝末年，属香港二级历史建筑，现今已停止向公众开放。而新沙田车公庙则于1993年落成，面积达5,000平方米，比旧庙大8