ion::::历史.胡萝卜蛋糕的起源仍有争议，1591年出版的一份英文食谱：「胡萝卜里的布丁（pudding in a Carret(sic) root）」 ，基本上是把肉镶填在红萝卜里，还有一些元素与现代甜点一样：酥油、鲜奶油、鸡蛋、葡萄干、甜味剂（椰枣和糖）、香料（丁香和肉豆蔻）、胡萝卜丝以及（代替面粉的）面包屑。多数食物历史学家认为胡萝卜蛋糕源自这种中世纪欧洲人吃的胡萝卜布丁，当时糖和甜味剂都很昂贵，很多人会用胡萝卜代替糖。胡萝卜布丁有许多变种：包括加上派皮一起烤（像南瓜派）与酱汁一起蒸熟；或者装在