医疗衞生、就业等方面的有关事宜，向政府表达意见，统筹各项安老计划和服务的策划和发展工作，及落实各项安老政策和计划时进行监察。
委员.安老事务委员会自成立起至2004年，一直由立法会议员谭耀宗担任主席，2005年开始，政府改委任梁智鸿医生担任主席。政府每两年会委任一次新的官守委员，官方委员则由食物及衞生局代表、劳工及福利局代表、运输及房屋局或房屋署代表、衞生署代表、社会福利署代表及医院管理局代表担任。
安老服务计划方案.行政长官在2014年的《施政报告》中