桿菌。
批评.2009年12月，《纽约时报》的一篇文章中唿吁关注肉类处理过程的安全问题，指出粉红肉渣的生产过程并没有太大消毒效用。在接下来的一周，纸张发表更多社论：「多危险的绞肉」，重申新闻文章中提出的关注。英国知名厨师杰米·奥利弗在其个人节目《奥利弗食物革命》对粉红肉渣的生产过程大加鞭挞，表示牛肉加工企业为赚取盈利，竟然人当狗养：「基本上，我们将最廉价的肉食给狗吃，但经过这种加工制作方法，竟供给人类食用。」美国传媒指氨有腐蚀作用，有可能对人体有害，与牛肉制品公司所宣称的截然不