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水文.台南市沿海各区，300年前仍是台江、倒风等内海。后因泥沙淤积成为小型内海如四草湖、鲲鯓湖等，或是转为鱼塭、盐田使用，当地设有台江国家公园与云嘉南滨海国家风景区。台南市中央管河川有八掌溪（与嘉义县之界河）、急水溪、曾文溪、盐水溪、二仁溪（与高雄市之界河）。其中曾文溪为台湾第4长河，横贯台南市并将全市大致均分为「溪北」、「溪南」两区，两地在历史、自然、人文方面有相当的差异。而人工河有台南运河，开凿于日治时期。但由于航运功能渐失，战后运河尽纳家庭及工业废水，一度造成严重污臭