后汉传佛教主张完全素食，即使是三净肉，出家僧侣也不得食用。南传佛教与藏传佛教则无此完全素食习惯。此外，在汉传大乘佛教经典中还有五净肉之说。
律藏记载.在部派佛教《律藏》中，佛陀释迦牟尼制戒要求，僧人不杀生但允许食用三净肉。杀生是十恶之首，在家居士应当尽量持五戒，其中不杀生是首戒，世人都不应为供养僧人而杀生。比丘戒规定比丘不可食可恶肉，如世人不食而于其死后送给鬼神的象、马之肉，旃陀罗食用的狗肉，以及蛇和诸勐兽之肉等。对于普遍食用之肉，没有见到为自己而杀，没有从可信之人处听闻为自己而杀