，企业总资本增至20万元，遂改建茂昌蛋厂。1927年，又斥资200万元，在原有企业基础上，创建茂昌蛋业冷藏股份有限公司，是中国自主冷冻行业的先驱企业，并担任经理。英商和记洋行斥高价引诱郑源兴退出冷冻业，郑不为所动。郑并用重金聘请外国专家，提升技术。郑精通英语，懂俄语、法语、德语和日语，曾亲自远赴旅欧洲、美国考察制冷设备。郑罕见地在自己企业中施行了现代企业制度，是当时中国企业的一大创举。他在自己企业中设立了职业学校，培训工人，还设立了医务室，为职工建立宿舍，提高职工的待遇福利。企业内职工能优先低价购买公司