滚后，将生米团撕成小块，放入蒸笼，蒸约十五至二十分钟煮熟。3. 取一份约一斤二两的熟米团，抹上沙拉油，放入模型后，擦上食用大红。4. 食用时可将新丁粄切成长条状，放入少许油煎成金黄色，洒上盐水再煎干即可食用。或是不加盐水，在煎成金黄色后，沾蒜泥、辣椒、 酱油一起食用。
新丁粄赛.东势客家新丁粄赛是全台罕见的元宵节民俗，固定于每年的元宵节夜晚时举办，而挤往镇上各里看新丁粄者人山人海，比春节还要热闹。粄为客家话，闽南话则称为粿，东势新丁粄起源于早期的农业社会，因重男轻女观念