为应当抛弃彼得一世的改革政策，从古老的俄罗斯宗法体系内寻找使国家前进的良方。作家果戈理讥讽这一类知识分子所倡导的即为“格瓦斯爱国主义”。十月革命后诞生的苏联，为宣传爱国主义，同样积极倡导饮用格瓦斯。其后由于粮食减产，格瓦斯甚至逐渐成为了一种特权的标志。苏联解体后，格瓦斯一度被作为苏维埃文化而被抛弃。但在经济复兴后，格瓦斯随着斯拉夫文化的复兴而重新回归到东欧街头。
分布.格瓦斯可以称为俄罗斯的国家饮料，因此也广泛传播到原俄罗斯帝国以及原苏联境内各地区。但自从苏联解体以后，拉脱维亚政府