在生物学中，蜕皮，又称脱皮，或者对许多无嵴椎动物来说也称为脱壳，是动物的一种惯常行为，它们将身体的一部分（通常是外层或壳，但并不总是如此）换掉，或是在特定的季节，或是在其生命周期中的特定阶段。蜕皮一般涉及表皮 (皮肤)或其它外层的脱落。在一些物种中，身体的其它部分也可以蜕掉，例如，某些昆虫的翅膀，或节肢动物的整个外骨骼。
爬行动物.爬行动物的表皮是皮肤的角质化产物，没有活的细胞，不能随动物个体生长而生长。在动物个体继续生长时，表皮就会成为限制因素。这时只有退掉原来的表皮鳞被，而长出