福兴乡在台中市潭子区改制为市辖区以后，曾是中台湾人口最多的乡，但由于近年乡内人口持续减少，于2019年9月被麦寮乡超越，现为第二多。
交通.
大众运输系统.客运公车目前于福兴乡内无分站或营业所路线：鹿港镇- 福兴 - 彰化市（可至台铁彰化站） - 台中市（可至高铁台中站），鹿港镇 - 福兴 - 彰化市（可至台铁彰化站） - 南投县路线：鹿港镇 - 福兴 - 溪湖镇 - 埔心乡 - 员林市（台铁员林站），：鹿港镇 - 福兴 - 王功，假日加开 鹿港镇