过的半圆形面团中夹入炕肉、酸菜及其他馅料的面食，原型源起于福建省福州的「虎咬猪」，又称「割包」，但经台湾在地化口味改良而让普罗大众更广为接受。在日本长崎新地中华街称之为「角煮馒头」（），取其为卤五花肉夹馒头之意。
简介.刈包类似馒头。两者差别是馒头为立体半球形，但刈包是长椭圆扁形，再对折起来包馅料。传统馅料通有：片状五花卤肉、酸菜、花生粉及香菜等。花生粉一般与糖混合，有甜味。另外，也有健康导向，以瘦肉代替五花肉的做法。因为其形状及内馅似老虎的嘴咬住一块猪肉，所以在台湾亦被称作虎