及廖创兴银行独立非执行董事之职。亦曾担任九龙巴士、香港益力多乳品有限公司、美居集团有限公司、享隆地产投资有限公司的主席；另外也是新鸿基证券、太古地产及新城市地产等多间公司的董事。
晚年.胡百全晚年逐渐退出公众场合，在2002年心脏病病发，及至2004年病情恶化，被迫辞去九龙巴士及廖创兴银行的董事职务，此后一直在玛丽医院接受治疗，期间病情未有改善，每况愈下，最后于2008年4月30日下午六时安详逝世，终年98岁。胡百全死后，其家属在5月3日举行了私人的悼念仪式，遗体随后在歌连臣角火葬