大学接受司法官训练，但当时恰逢抗战后百废待兴，通过司法官考试者均直接派任法官。因江苏淮安地方法院刚刚成立，褚剑鸿便被派任江苏淮安地方法院推事。民国三十八年（1949年），第二次国共内战国军溃败，中华民国政府疏散，褚剑鸿致信汪恩沛，请汪恩沛设法将其调到台湾任职。汪恩沛是褚剑鸿在江苏无钖地方法院实习时结识，当时汪恩沛任江苏无钖地方法院院长，后来汪恩沛调任台湾高等法院检察处首席检察官。12月2日，代总统李宗仁任命汪恩沛为台湾高等法院首席检察官。去信后不久，汪恩沛便报由司法行政部将褚剑鸿调至台湾任台湾台南地方法