士的手笔。龙华酒店早年佔地广阔，现时的沙田警署是当年酒店的停车场，而停车场外已是未填海前的沙田海。当九广铁路扩建，政府与钟氏家族协商收回大片土地拉直铁路。政府当年应承换地另补土地予钟氏，至今尚未有结论。
龙华乳鸽.美食家唯灵称沙田有三宝，是「山水豆腐花」、「明火靓鸡粥」和「龙华乳鸽」。以前龙华最高记录可以每日卖六千只乳鸽，现在每天也有上千只销量，龙华酒店专门聘请一名厨师炮制乳鸽，只选用孵化不超过26天的嫩鸽，在深圳自家设置的农场饲养，分为只有11至12两重的「皇鸽」或只有8