梅墟，生于杭州。伯高祖即为清代干隆年间大文人袁枚。早年入杭州蕙兰中学校（今杭州市第二中学前身之一）就读。1929年，举家迁居上海，入读沪江大学附属中学（今上海市北郊高级中学前身之一）。1933年，再东渡日本留学，在早稻田大学学习法律。1935年，远游欧洲，赴丹麦勤工俭学。在丹麦入皇家农学院（丹麦皇家兽医和农业大学），学习农学。1940年，获农学优等学士学位。1945年，再获农学硕士学位。1949年，获微生物学博士学位。1949年，入丹麦Mecidinalco药厂微生物部门主管。1952年，入籍丹麦。