埃尔利希（旧译欧立希，，），德国细菌学家、免疫学家。较为着名的研究包括血液学、免疫学与化学治疗。埃利赫预测了自体免疫的存在，并称之为「恐怖的自体毒性」（horror autotoxicus）。
生平.1854年3月14日出生于西里西亚的一个犹太家庭，1883年结婚。1910年保罗·埃尔利希与他的日本助手秦佐八郎，发现了治疗梅毒的砷凡纳明（第六○六号化合物，即二氨基二氧偶砷苯）。可穿入人体的特定部位，杀死引起梅毒的螺旋体，成为在青霉素出现之前治疗梅毒的特效药。在免疫学上，他创