李建兴（），字绍唐，台湾矿业鉅子。出生于今新北市平溪区，1930年举家迁往瑞芳定居。他是「瑞三矿业」创办人，因受私塾汉学教育，能诗文，曾任瀛社副社长、社长。日治时期曾担任过平溪庄跟瑞芳街的协议员，以及瑞芳信用组合长等职，二次大战后则当过瑞芳镇镇长、台湾省政府顾问、台湾省石炭调节委员会主任委员、台湾省自治协会常务理事、中华日报理事、中央银行理事、大陆灾胞救济总会理事、时雨中学董事长等职。
生平.李建兴祖籍福建省泉州府安溪县，生于清光绪十七年十一月十日（1891年12月10