of Trade, Commerce and Manufacture）纪载弗内斯有一种燕麦薄饼；而兰开夏有另一种添加膨松剂的燕麦饼，称作「riddle bread」。 史丹佛郡燕麦饼则与苏格兰的燕麦饼差异极大，型态比较像煎薄饼，燕麦粉里掺了不少面粉。约克郡的燕麦饼烹调时不会翻面，而且饼皮表面有气泡。威灵顿公爵的军团被暱称为「Havercakes」，因为他们的招募军士在招募士兵之际会用军刀戳起燕麦饼而得名。
苏格兰.苏格兰的燕麦饼在平板炉上烹调，也会把燕麦饼做成圆形，放在烤盘上