叶之间夹90度角。
变种.以下列出一些常见的变种及其分布：
用途与营养价值.油莎草有多种用途：油莎草块茎（英文称之为Tigernut）的营养价值非常高，脂肪含量与橄榄相似。也含有丰富的矿物质，特别是磷和钾。且油莎草块茎不含胆固醇，钠含量也相当低。
农业栽培.
种植方法.油莎草必须种植在年均温20℃以上且年雨量不少于600至650毫米的地区。主要使用块茎或种子繁殖，在播种之前都必须先浸水。当块茎或种子吸水