二硫键可在同一条肽链内或不同肽链之间形成，这种共价键比上述非共价键的强度大,是头发强度的决定因素，其存在的数量对头发的物理化学性能影响很大。烫发过程其实就是二硫键的破坏与重建。
有机化学.京克二硫化物分裂是一个有机反应，将一个二硫化物转变为硫卤化物（R-S-X），当中X是溴（Br）或氯（Cl）。例如将二硫化邻硝基苯（di-o-nitrophenyl disulfide）转为氯化邻硝基苯基硫（o-nitrophenylsulphur chloride），及其他相关反应等。