，加上香槟伯爵的开明管理以及对商人提供的特殊保护，因而逐渐发展成为欧洲商业中心。集市每年定期在特鲁瓦（一年两次）、普罗万（一年两次）、马恩河畔拉尼（一年一次）、奥布河畔巴尔（一年一次）等地举行。13世纪后半期达到全盛。后因海上新航路的开辟和发展以及英法百年战争的爆发，逐渐衰落。香槟集市对整个欧洲都具备经济和金融影响力。每次集市持续三到六周，举办时间在数世纪中发生过几次变化。法国历史学家费尔南·布劳岱尔称之为“重复性钟表系统”，该系统使得伯爵领地从1月到12月全年都有非凡的经济活动。因此，香槟集市构成了世界经