「甲斐路」号使用属于松本车辆中心的E353系电动列车运行。所有的定期列车皆使用E353的9节基本编组运行。而部分班次在新宿至大月之间会与特急「富士回游」所使用的3节车厢附属编组连结为12节车厢行驶。在2019年春天时刻表改点后，中央东线的特急列车（「梓」、「甲斐路」）的定期列车全部统一採用E353系行驶，并取消原自由席，改採全车指定座席，并引入座席灯号显示座位利用状况。