7层，无升降机，莲香楼只佔近威灵顿街的两层，楼下东面是货仓及厨房，西面是卖年糕唐饼的店面，中间有宽大木楼梯上2楼茶室。茶室之内，茶客自行找座位，无知客、大厅四面装有中国古文诗句、山水字画，不设贵宾房、欢迎搭台，有手推点心车，星期天特别热闹。制饼工场在香港柴湾，莲蓉为自家制，糕点每天出炉，新鲜运到中环出售，为特色卖点之一。