料是塔巴斯科变种小米辣椒，故此在产品面世时，以这种辣椒的原产地墨西哥塔巴斯科州命名。即使现今用以制成塔巴斯科辣椒酱的小米辣都以艾瑞弗岛上的农场种植，「塔巴斯科」（TABASCO®）已经成为註册商标。
其他地区.在华人地区，尤其是香港﹑澳门等地区，人们普遍将塔巴斯科辣椒酱称为「辣椒仔辣汁」。由于这辣椒酱是20世纪的舶来货，当时只有高档次的西餐厅进口这种辣椒酱来煮西餐。到1970年代经济起飞，港式西餐厅冒起，部份店主为了使餐厅的层次提升，也引进了塔巴斯科辣椒酱作为调味和蘸汁。由于该辣椒