电子资讯的将领之一，退役后进入行政院国军退除役官兵辅导委员会（退辅会）任职。胡延年自空军通信电子学校（现空军航空技术学院）1981年班、正规1994年班毕业，2001年毕业于大叶大学专业经营研究所，2006年底经国防部宣布列入2007年元旦的上校晋升少将名单，后又于2013年7月将官晋升名单中升为中将。胡氏于军中曾任国防部参谋本部通信电子资讯参谋次长等职，2016年7月以参与文官考试为由申请提前退役，原职由李廷盛少将接任。胡氏退役后改至退辅会工作，并出任该委员会的台北市荣民服务处长。