洋，拥有相对温暖的气温，高降雨量，这使得腐烂是一个经常的问题。通常认为梅多克葡萄酒的特性来自于当地的土壤，虽然地形平坦，需要极好的排水,同时土壤中的砾石能够保持热量，使得葡萄藤长成发达和伸展的根系。
葡萄栽培.除了来自格拉夫的侯伯王，1855年波尔多酒庄分级体系中的所有红葡萄酒都来自于梅多克。许多没有列入1855体系的梅多克葡萄酒使用中级庄系统分级。
注释.‘’