号酉室，直隶苏州府长洲县人，明朝画家、政治人物。
生平.王谷祥出身官籍，应天府乡试中式第四十八名举人。嘉靖八年（1529年）二甲第四十五名进士。选翰林院庶吉士，散馆改工部屯田司主事。调吏部考功司，官至吏部员外郎。后弃官归里，随文征明学画。
成就.王谷祥工书画，为士林所重。善写生，尤善花鸟，渲染颇有法度，一枝一叶，亦有生色；书仿晋人笔法，不坠二王之风。
作品.《盘石菖蒲》轴，藏于台湾台北国立故宫博物院《海棠玉兰》轴，藏于台湾台