局以及铸币部门被统合成为御厨。由御厨文书员管辖领导。 御厨与其他政府财政部门，如金库和书记局，平行运作。它负责造币、维护君士坦丁堡的武器库以及帝国舰队和军队的后勤保障。 至12世纪，御厨成为了唯一的国家财政部门且被俗称为“国库”。如此该部门一直延续到巴列奥略王朝，其领导御厨首座（προκαθήμενος）负责国家的度支。
部门组织.该部门于拜占庭帝国中期（7世纪晚期至11世纪）内部组织的架构信息主要来自于斐洛提乌斯百官志，该书是于899年编成年职官志。御厨由文书领导，其下人员包括有