一般不含糖，但可根据个人口味加入。
发源.华人地区原来没有饮用咖啡和奶茶的习惯，所以两者都是由19世纪中叶开始统治香港的英国引入，而奶茶在香港进一步发展出独特的泸网沖调方法。鸳鸯的发源已不可考，有一说法称，鸳鸯奶茶是由码头工作的苦力发明，他们为补充体力，解除饥渴及提神，便将味苦及带刺激性的咖啡加入茶中饮用。后来，鸳鸯从草根阶层开始向上扩展，深得口味和人心，成为香港经典饮品。另有一说法称鸳鸯起源自香港的大排档，成为平民化的关键。
制作.鸳鸯大多数时候由7成奶