45亿吨。2014年全球养殖鱼类的消费量首次超过了捕捞鱼类。而世界银行、粮农组织和国际粮食政策研究所于2014年2月5日发表的《2030年渔业展望：渔业及水产养殖业前景》预测，2030年全球食用鱼消费量的62%将由水产养殖提供，其中供应量增长最快的将是罗非鱼、鲤鱼和鲶鱼。据权威研究公司预测，2016年全球鱼类加工品市场价值将达到2220亿美元。
分类.按脂肪含量多少，食用鱼可以分为白鱼类、油性鱼类。
营养价值.食用鱼能提供高质量的蛋白质，并同时包含多种维生素