937年在学时即司法科考试及格，1938年大学毕业，其后于日本任司法官。1945年国府接收台湾以后，约有长达30年的时间专任台湾大学法律学系副教授、教授，其专长为法理学、民法、法律思想史等。曾与前总统李登辉、故中央银行总裁许远东、及故旅日实业家邱永汉等台籍菁英应聘任教台北市私立延平中学。1976年，洪逊欣被提名为中华民国第四届大法官，同年经监察院同意后就职。任大法官后，仍兼任台湾大学法律系及其他大学教授。1981年，洪逊欣于大法官任内病逝台大医院，享寿67岁。2001年，被司法院表扬为「高风亮节