和中美断交，因此美军离台时，刘哲基向美军借钱，在美国又开了属于自己的能卫康公司面包厂，并在2008年回台贩卖。
发明历史.苹果面包发明人为刘哲基，生于山东，前中华民国陆军中校。1949年随中华民国政府来到台湾，1951年毕业于政工干校，1959年退伍。根据其子刘大伟的回忆，刘哲基来台后得了肺结核第三期，病中由陈维屏牧师为其受洗并信奉基督教。但医生为刘哲基检查照X光时，发现肺病居然好了。受访时，刘哲基指着书柜里86本记录的宝贵日记。对他而言，若没有信耶稣，就没有现在的面包厂。刘哲