亚射击赛赢得25米标准手枪项目个人冠军，1年后获得个人与团体赛项目的冠军。2005年再次获得个人与团体赛项目的冠军，并赢得了队际速射项目冠军。又在澳门东亚运赢得25米标准手枪项目个人项目金牌，为香港队夺得东亚运的第一面射击金牌，也是港队于该届赛事的第2面金牌，王辉也因此获选为2005年香港杰出运动员之一。2006年12月1日的多哈亚运开幕礼，担任中国香港代表团持旗手，亦同时为首位非土生土长香港人担任持旗手。