9世纪和20世纪以后，由于众多外国移民的涌入，使得全美国各地展现出丰富的食物与多样性干。
历史.因是移民国家，美国的饮食文化基本是受欧洲人所影响。在欧洲人移居美国时，往往把欧洲的烹饪、食材带到了美国。因为早期大多数美国移民是英国或爱尔兰裔，英式文化在美国菜中，一直佔主导地位。在十九世纪欧洲大陆大量移民，亦带来了不少其他饮食文化元素。美国菜在吸收了欧洲大陆的烹饪精华后，逐渐形成自己独特风格。
民间.早餐以面包、牛奶、鸡蛋、果汁、麦片、咖啡、香肠等为主。