朵、叶子、茎及果实，但也有时会吃细小的动物、蛋及节肢动物。幼蜥倾向吃昆虫，逐渐转变为草食性。
分佈.黑刺尾鬣蜥原产于中美洲，分佈在特旺特佩克地崃至尼加拉瓜东北部及巴拿马西部，是刺尾鬣蜥属中分佈最广的。牠们广为分佈在哥斯达黎加及洪都拉斯，也有分佈在哥伦比亚的。牠们会与其他刺尾鬣蜥属混种。黑刺尾鬣蜥有被引入到美国佛罗里达州南部，且在野外有进行繁殖。另有被引入到加勒比海多个岛屿。由于牠们有时会吃其他动物，所以对当地的特有种造成威胁。
繁殖.黑刺尾鬣蜥一般会于