起源.鸡蛋仔发源自五十年代的香港，当时杂货店为免浪费这些破裂的鸡蛋，于是把面粉和牛油等食材加入蛋浆里，然后倒进模具烘焗；后来有人设计出鸡蛋状的模具，于是被命名为「鸡蛋仔」。 ;)
现况.鸡蛋仔传统上会放在炭火上烘烤而成，但近年为节省成本及安全，大多改用电炉。在香港，鸡蛋仔传统是由街头小贩贩卖，近年则有小食店制造。鸡蛋仔除了作为小吃外，更可代替威化饼作为雪糕的配料。
食法.香港在近年开始，都可见到许多店家制作鸡蛋仔，并做出许多