纯物质还低。异丙醇有一丝苦涩，但其具毒性不得饮用。异丙醇随着温度的降低会变得越来越粘稠。在温度低于，异丙醇的黏稠度类似枫糖浆。
反应.异丙醇可被氧化为丙酮，反应可借由通过使用氧化剂（如铬酸、重铬酸钾）进行，或者使异丙醇通过加热的铜催化剂以脱氢：异丙醇经常被用来作为在米尔温–庞多夫–韦尔莱还原反应和其它（Transfer hydrogenation）的溶剂和氢化物源，之后它会被氧化成丙酮。异丙醇可以利用三溴化磷转化为2-溴丙烷，或与硫酸加热脱水为丙烯。
制备