工都称之为「祠堂」，以示其地位之特殊。敦煌的成功，成为了当时中式酒楼集团的榜样，亦令不少酒楼东主仿效，造就了新光、联邦、好彩、汉宝等大众化中式酒楼集团，亦应运而生。 1980年，收购油麻地吴松街万寿宫菜馆。1984年，敦煌在北角英皇道436号新都城大厦开设另一间分店，该店无论在酒楼面积、员工人数及顾客方面均是各店之最。
发展期.随后，由于营业额不断增加，敦煌亦因此扩充业务，开了很多分店，遍佈旺角、太子、长沙湾、新蒲岗、九龙湾、将军澳、沙田、马鞍山、大埔、粉岭、元朗、青衣、荃