二酸甘油酯（，或称为甘油二酯，，二酰基甘油，缩写DAG）是一类由两个脂肪酸链和一个甘油分子通过酯键形成的甘油酯。二酸甘油酯有两种类型：1,2-二酸甘油酯和1,3-二酸甘油酯。DAG可以作为表面活性剂，并可以作为食品加工中的乳化剂。