于西式食品，基本上各地的食品都可以作为自助餐的菜餚，也越来越普遍。由于自助餐是不按食量计取费用的，所以有些人就发明了吃自助餐的一些特殊技巧，达到花最少的钱，吃最多的食物的目的。但这样的做法会使进餐者过多追求进食数量，超量进食会引起人体消化系统的不适，血糖升高，经常这样对身体健康极为不利，综合来看，过量进餐得不偿失。而自助餐现在朝向多元化发展，许多料理都有提供自助餐的服务。像是日本料理、韩式料理、西式料理、墨西哥料理、蒙古烤肉等等。现在的亚洲，都有很多自助餐的服务，只收一个固定金额，部分餐厅会再加上1