水解 RNA, 是一种外分泌型 核糖核酸酶(RNase), 它能够特异性地水解RNA上的 嘧啶 位点. 在小鼠体内, 人乳 核糖核酸酶(Milk RNase) 抑制致 乳癌 的 反转录病毒 的复制.在印度西部的帕西(Parsi)地区，这里妇女乳腺中核糖核酸酶含量显着低于其他地区, 这个群体中 乳癌 患病率高达平均水平的3倍多.因此, 人乳 核糖核酸酶, 特别是乳铁蛋白, 在抑制反转录型致病病毒方面具有重要作用.
基因序列.目前, 在11种哺乳动物中, 至少发现了60种乳铁蛋白的