由来自塞浦路斯的一支葡萄酒夺魁，相信这支葡萄酒就是卡曼达蕾雅酒。1307年，在镇压了圣殿骑士团后，卡曼达蕾地区也归于（腓力四世）统治。根据另一种传说，奥斯曼帝国苏丹塞利姆二世曾经占领该岛，目的只是为了得到卡曼达蕾雅酒。用于酿造这种酒的葡萄也被引进到葡萄牙，最终酿出了着名的波特酒。
生产.卡曼达蕾雅酒完全是由两种不同类型的塞浦路斯本地葡萄酿造的——Xynisteri和Mavro。葡萄被留在藤上熟透，使其糖分达到所需要的水平（相当高的葡萄汁重量（Must weight)：葡萄中糖分