西湖龙井主要是指产于中国杭州西湖风景区龙井一带的一种炒青绿茶，以“色、香、味、形”而闻名，是中国最着名的绿茶之一，流传着「不是画而胜于赏画，不是诗而胜于吟诗」的美誉。
历史.据茶文化专家考证，西湖龙井的历史有大约1500年。
产地.西湖龙井在生态条件和炒制工艺上被按产地分为狮，龙，云，虎四大类：只有这四个地方出产的龙井茶才有资格称为西湖龙井，在销售的包装上，会贴有原产地地理标志，注明西湖产区，并且贴有杭州市质量监督局的二维防伪条码，如果是明前茶，往往还