头盘除西式外，亦可能有日式寿司等，部份航空公司有餐汤供应，主菜亦与餐厅类似，例如牛柳，亦有较精致的甜品，餐后亦供应咖啡或茶，或鲜搾的果汁。国泰航空曾经在头等及商务客位供应过中式老火汤、煲仔饭、姜汁撞奶等中式食品。甚至提供飞机上利用电饭煲煮饭的服务。中华航空则从2013年起与「台湾四大名厨」施建发、陈兆麟、张和锦、郭宏彻合作，提供台式高级料理。新加坡航空更聘请数位国际知名主厨为头等及商务舱旅客设计飞机餐。
特殊餐.如果乘客有体质或宗教需要，一般可于出发前24小时以前通知航空公司准