慢性胰脏炎的原因有：高血脂、高血钙、使用特定药物甚至是部分遗传性疾病，像是囊肿纤维症。抽菸会同时增加急性与慢性胰脏炎发生的可能。诊断急性胰脏炎时，血中的淀粉酶或脂解酶可能为正常值的三倍以上，但慢性胰脏炎的淀粉酶跟脂解酶可能为正常数值。超音波或电脑断层等医学影像检查也可帮助诊断。急性胰脏炎经常以静脉点滴及止痛药治疗，有时也会使用抗生素。一般急性胰脏炎会禁止饮食及喝水，会用将食物直接餵到胃中。如果阻塞，会施行（ERCP）的手术，维持胰管通畅，摄影时如果发现胆囊有胆结石，也会一併摘除。至于慢性胰脏炎，除了上述所