n::::食用.传统上，大眼赤刀鱼都是重要的食物。早于前5世纪希腊的麦瑟库斯（Mithaecus）就已经会煮食大眼赤刀鱼。他纪录处理大眼赤刀鱼的方法：取出内脏，弃掉头部，沖洗及切片；加入芝士及橄榄油。现今牠们已不再如以往般重要。在一些国家，如义大利及西班牙仍会食用大眼赤刀鱼，而其他的国家的渔民则很多时会将之放回海上。