由于其悠久的贸易历史，沖绳料理融入了中国东南菜式和东南亚饮食的影响。在1605年引进沖绳岛的番薯至20世纪初仍为沖绳人的主食。苦瓜和丝瓜可能是从东南亚引进。由于琉球曾是中国的属国，琉球厨师曾前往福建学习烹饪中国菜（也曾有福建人移民琉球）。泡盛酒可能源自暹罗（今泰国），并在15世纪引进沖绳。在萨摩领主入侵琉球之后，琉球厨师前往日本学习日本料理，使日本料理影响渗透到琉球菜。琉球在二战后由美国管理，届时各种罐头食品得到普及。美国的汉堡包店早于日本，进入琉球市场。在此期间，琉球人熟悉美国食品文化。这些美食在现