当时堂岛米市场的米价是日本米价的基准价格。在大坂湾沿岸一带，水深较浅的海域被农民填海，是为新田开发，显示大坂的农业亦颇为发达。江户时代的大坂实际上由商人组织统治，可以当时的大坂有很强的市民自治的传统。同时，富裕的商人对文化的资助亦使得大坂成为的中心，例如文乐就是起源自大坂。然而自江户时代中期开始，由于西日本农村地区经济的发展和江户经济逐渐实现自给，大坂经济陷入低潮。江户时代后期，大坂爆发大盐平八郎之乱。虽然这场叛乱不到一天就被镇压，但大坂市区面积的5分之1在这场骚动中被烧毁。
近代.