处就环境衞生事宜採取执法行动及巡视辖下领有牌照处所，3个总区的牌照办事处提供申请下列牌照类别：
特遣队.特遣队于2000年10月成立，由卫生督察及小贩管理队人员所组成，主要负责打击非法屠宰活动及无牌食物工厂。于2013年以荃湾区为试点由卫生督察职系人员组成的特遣队，成员多为经验丰富的执法人员，主要负责重点打击食物业处所违规扩展或阻街经营，採取严厉拘控及检取生财工具的行动，以加强打击持续违例扩展营业范围的食物业处所。2014年，特遣队扩充编制为三队，以加强打击全香港各区的违规黑点