武定州（今山东省惠民县一带）人。明朝末年政治人物。崇祯十三年（1640年）庚辰科进士。授武昌府推官，署知府。张献忠渡江，监军江北。武昌陷落，傅上瑞经何腾蛟推荐，任长沙佥事，转下湖南参议，晋太仆寺卿。腾蛟在长沙集结僚属，上瑞请求设立十三镇。命以都察院佥都御史巡抚偏沅，招标将胡跃、吴胜、陈绍尧兵五千余人守卫平江、浏阳。傅上瑞家人自山东前来，讲述山东当地缙绅降清得官之事，上瑞心动，于是放弃平江，以入卫为名，到沅州驻扎，尽撤浏阳、醴陵防御，仍累加兵部尚书。永历元年（清顺治四年，1647年）八月，清兵至，傅上