官立中学的校训是「智、仁、勇」（Wisdom, Love, Vigour），出自《论语》的《论仁、论君子》：「智者不惑、仁者不忧、勇者不惧」。第二任校长黄景添先生在建校初年除了在校舍中央种植了老杉树之外，也成立了以花卉命名四社：杜鹃花（Azalea）、洋紫荆（Bauhinia）、山茶花（Camellia）及蓝花楹（Jacaranda），其中蓝花楹社的英文名字以J字开头，是特别为纪念首任校长岳文林。
与其有关.沙田官立中学亦是香港环境保护署的沙田空气质素监测站所在地。