大道”（Via Salaria）。虽然有其他更靠近罗马的盐水湖，亚得里亚海比较浅，因此盐分比较高，晒盐场生产力更强。
圣经提及.像很多古代文化一样，希伯来人赋予盐重要的象征意义，常用来比喻忠贞、净化、价值和忠诚。在旧约中，摩西五经中的613条戒律指出，所有煮熟的牺牲都要加盐（Lev.2:13）。并把上帝和亚伦签署的祭司公约比作盐。公元前550年到450年之间成书的《以斯拉记》把接受别人的盐和为该人服务联系在一起。以斯拉的敌人在对波斯王表忠诚时说：“因为我们吃了宫殿里的盐。”