多店家制作鸡蛋仔，并做出许多不同风味的鸡蛋仔。例如：香芋鸡蛋仔、西式鸡蛋仔，有巧克力的鸡蛋仔等，有冰淇淋的鸡蛋仔来搭配。
类似小吃.台湾和香港有一种类似鸡蛋仔的街头小吃，名为鸡蛋糕，作法类似车轮饼和章鱼烧，把面煳倒进模具里，使用发粉（浃打粉）等膨剂，添加入水泥煳，加热制成。