项万寿（），字子信，秀水县人，浙江嘉兴府嘉善县民籍，明朝政治人物。
生平.浙江乡试第六十七名举人。嘉靖四十一年（1562年）中式壬戌科二甲第八十四名进士。
家族.曾祖项质；祖父项纲，知县；父项铨，鸿胪寺序班。嫡母陈氏；生母颜氏。