可以将食物剪成碎片。牠的犬齿是两性异形的，牠的下颌升支相对的阔。眼脸部是源自背部及相对较细小，可见牠们是白天活动的。牠有一些眶后间距。埃及猿的眶间距很大，像疣猴亚科般。较年长的个体会发展矢状嵴，并伸展至眉嵴。埃及猿像阔鼻小目般有一个听觉区，没有骨管，鼓膜与气门片的侧面融合。埃及猿的脑部相对于简鼻亚目较细小，颅腔只有约30立方厘米。其脑部与原猴亚目比较较为进化，因为牠有着扩大了的视觉皮层，较细小的嗅球及中央沟。肱骨较喜欢悬吊的灵长目为纤幼，并拥有一些已灭绝人猿总科的特征，如较大的内上髁骨及较阔的滑车。