茶碗蒸（），又称日式蒸蛋，中文也称“鸡蛋羹”，是一种日本料理，因使用茶杯作为容器而得名。茶碗蒸制作方法与中式蒸蛋类似，配料一般有香菇、白果、鱼板、鸡肉、虾等，使用日式上汤及味醂调味。