源自中国的福建省安溪县，由于三崃之居民早期多为从福建省安溪县前来；1989年已先成立新北市立安溪国民小学；后经三崃镇公所及镇民代表会同意后，此新设立之国民中学亦定名为安溪国民中学。学区包括：三崃区安溪里、介寿里、中正里、礁溪里，其中部分区域与新北市立明德高级中学和新北市立三崃国民中学为共同学区，目前7年级为8个班级、8年级为9个班级、9年级为9个班级。有领养一只柴犬，名为可乐。目前为该校校犬，常参与生命教育相关活动，也曾经参与新北市宣传片拍摄。
校歌.东方渐白，山雾迷蒙