利。他们将鸡蛋分成４级：编号「０」是指母鸡完全在自然环境下生长，自由地在农场进出，享用大自然的食物，没有施打生长激素。编号「１」也是放牧饲养，自由走动，并非餵有机食物。编号「２」为室内平饲，可在地板走动。编号「３」饲养在笼子里的母鸡，无法自由活动。《米其林指南》则分类成五种：室内平饲鸡蛋（Barn-laid Eggs）、非笼饲鸡蛋（The Cage Free Egg）、放牧鸡蛋 （Free Range Eggs）、放养鸡蛋（Pastured Egg）、格子笼鸡蛋（Battery Farmed Eggs）。