瞿金平（1957年6月4日-），湖北黄梅县人，轻工机械工程专家，教授、博士生导师。1981年本科毕业于华南工学院（现华南理工大学）化工机械系，1987年取得华南理工大学轻工机械硕士学位，1996年在职取得四川大学高分子材料博士学位。曾任华南理工大学副校长，2011年当选中国工程院院士。