入亚视新闻，主要于採访工作，及后开始担任主播，曾长期担任亚洲早晨之主播，及后开始担任十二点半新闻、六点钟新闻、夜间新闻之主播，升任高级记者，再升任首席记者。2006年，李彤升任助理採访主任，2009年，她退下六点钟新闻主播一职后，再于同年与同台另一主播徐月娥交替主持十二点半新闻，2011年晋升为採访主任。李彤曾经接受亚洲电视节目《电视风云50年》访问。至2013年4月辞职，现职星岛旗下巴士的报。李彤曾在2002年获时任总理的朱镕基亲自点名提问：“李彤在不在？”，足可证明其知名度。