这些乐队的曲风混杂了迷幻摇滚、前卫、电子音乐、放克、简约音乐、和世界音乐的曲风，和英美两国摇滚乐传统的蓝调、摇滚风极为不同，并强化了电子音乐、氛围音乐的流行、派生出了后庞克、另类摇滚和新世纪音乐这三种类型。酸菜摇滚的代表乐队有罐头乐队、发电厂乐团、、灰烬太阳神殿、橘梦乐团、和。