健士爱好参演业余舞台剧，他曾在香港的《威尼斯商人》舞台剧饰演放高利贷的犹太奸商夏洛克（Skylock），另外亦曾参演《杰克与豌豆》。他也是一位虔诚的基督徒，曾任英国及海外圣经公会名誉董事、美国圣经公会终身荣誉会员、香港中华基督教青年会会长、亦曾服务圣公会港澳教区。