on::::商业活动.
採矿业.以入息计算，採矿业是猎人谷第一大产业。力拓集团和必和必拓在当地开採煤矿，并将之从纽卡斯尔港口运到海外，出口量每年超过10万公吨。
繁殖纯种赛马.猎人谷北部地区是澳洲最大的纯种马繁殖基地，亦是当今世上其中一个最大的纯种马繁殖地。
葡萄酒.猎人谷属地中海气候，山谷西北两方皆有山脉阻挡从海洋吹来的潮湿空气，情况有点像美国的纳帕谷。区内广泛种植西拉、、莎当妮、赤霞珠、黑比诺等品种的葡萄，大小酒厂共120间。