应环境而有所不同。在浅水区，它们一般会呈黄褐色；在深水区的则会呈粉红色或红色，有时甚至是橙红色。它们的鳍颜色较浅，身体上有深色的斑点或斑纹，包括眼睛后下的黑点和头顶上的叉状斑纹。
生态.眼带石斑鱼是海鱼，喜欢近礁的水域。它们是珊瑚礁中最大的鱼类之一。它们分佈在由百慕达、美国科罗拉多州及巴哈马南至巴西的西大西洋，墨西哥湾却很少见到它们。在水深100米至海岸的地方都可以见到它们。眼带石斑鱼是独居的，于日间觅食，主要吃其他鱼类及细小的甲壳类。它们于12月至1月间产卵，产卵多于同一位点