Β折叠构成，其基本结构主要是以下重覆出现的胺基酸序列（Gly-Ser-Gly-Ala-Gly-Ala）。因为高甘氨酸，因此丝蛋白允许紧密堆积，也使得蚕丝有强韧的结构及较高的抗拉强度。因此同时具有刚度和韧性，因此蚕丝可以用到许多不同的领域中，包括生物医学及纺织等。已知丝蛋白有三种不同的结构。第一型是丝蛋白自然的结构，也就是由蚕的丝腺中分泌出的形式，第二型是绢丝中的丝蛋白，其强度较强，也用在许多商业应用中，第三种是新发现的丝蛋白结构，主要出现在丝蛋白溶液的介质中（例如空气-水的界面，空气-油的界面等）。