定义水的熔点和沸点分别为0℃和100℃（详见摄氏温标）。
定义.温标的定义包括三个要素：
经验温标.经验温标是利用某种物质的物理特性和温度之间的变化关系来确定的温标。常用的经验温标有下列几种1.摄氏温标（℃）:在一大气压下水的冰点为0℃；沸点为100℃2.华氏温标（℉）:在一大气压下水的冰点为32℉，沸点为212℉3.克耳文温标（K）:以水的三相点273.16K作为标准点，在一大气压下水的冰点为273.15K，沸点为373.15K4.兰金