前，何佩蓉征求了一些同学和朋友的意见。2013年，何佩蓉搬至北京，成立了瑞雅礼仪。2015年5月，她在上海开设了第二所学校。瑞雅礼仪提供包括如何养育子女、得体的餐桌礼仪和奢侈品品牌的发音等课程。
荣誉.2013年，何佩蓉被《福布斯》列入“亚洲最受瞩目女性”名单。2015年，她获评BBC 2015年度“巾帼百名（100 women）之一。
作品.《生而优雅：淑媛礼仪》，中信出版社，2016年