沙嗲不是烤的，而是油炸。
虱目鱼沙嗲（"Sate Bandeng"）.万丹省独特的美味。它是以去小鱼刺的虱目鱼肉放入虱目鱼皮中，以竹签串好，在炭火上烤成。
黄鳝沙嗲（"Sate Belut"）.另一个龙目岛难得的美味。它是由在印尼的水田中常见的黄鳝（belut）串烤成。每个肉串包含一个单独的黄鳝。
马肉沙嗲（"Sate Kuda"）.马肉沙嗲是日惹的美味，配上切片的新鲜红葱头、辣椒、甜酱油。
乌龟沙嗲（"S