齿（，其中起源于拉丁文的「腐烂」），俗称蛀牙，指牙齿因细菌活动而造成分解的现象。常见的龋齿菌种是乳酸链球菌（lactococcus garvieae）与转糖链球菌（streptococcus mutans）等革兰氏阳性好氧菌，它们代谢醣类后会产生能腐蚀牙齿的酸性物质。龋齿时会呈现黄色到黑色之间的不同颜色，其症状包含疼痛与进食困难，併发症包含、与形成牙齿脓肿。人类学的许多证据显示原始人很少龋齿，但在一万年前农业革命之后多数人类逐渐以富含淀粉（属多醣）的谷物为主食，龋齿好发率遽增。由于人类的牙釉质无法再生、