。低浓度的苯乙酸具有类似蜂蜜的气味，也可以作为香水中的添加剂，以及合成青霉素G的原料。苯乙酸也是苯乙胺在人体代谢中形成的氧化产物。反应过程中，苯乙胺先由单胺氧化酶催化为苯乙醛，再通过氧化为苯乙酸。
化学性质.苯乙酸可被氧化成苯甲酸，也可被二氧化锰和稀硫酸氧化成苯甲醛、甲酸及二氧化碳。
制备.苯乙酸可以由苯乙腈发生水解反应得到：苯乙酸也亦可在铑作催化剂条件下通过苯甲醇的羰基化合成。
应用.苯乙酸是一种生长素，主要存在于水果中，