膜结合硝酸盐还原酶，线粒体电子传递链以及非酶促反应。一氧化氮在植物中作为一种信号分子，主要在抗氧化应激和植物病理学作用等方面起效。研究表明，使用一氧化氮处理切花可以保鲜。一氧化氮可以调节某些植物病理学和生理学作用，如植物过敏反应，共生作用（如豆科植物与根瘤菌共生产生根瘤），侧根、不定根、根毛的发育，气孔的开合等。一氧化氮常在细胞器内产生，诸如线粒体、过氧化物酶体和叶绿体都能产生一氧化氮，使之参与到与活性氧发生的抗氧化反应中去。一氧化氮指标可用于N端蛋白质降解、非生物胁迫应激（旱涝、盐碱胁迫）的表征。在多种植