疾病，但公众还是担心转基因食品有害健康。虽然针对转基因生物产品的标注在许多国家是强制性的，但美国和加拿大并不执行类似政策，在市场上转基因食品和传统食品是没有差别的。
公众认知.尽管重视食品卫生的思想自古已有之，但在美国，直到厄普顿·辛克莱的小说《屠场》出版以及出世后，这一问题才正式被公众所广泛讨论。这进一步导致了人们对食品纯度、食品“天然度”的长期关注，这种关注随后演变到了对防腐剂、香料、、农药残留物的担忧，有机食品的崛起以及最终对转基因食品的担忧。许多消费者认为转基因食品是“非天然