转烤肉，则是于1971年在西柏林发明的，它是把原本的土耳其烤肉改良，加上多些沙拉及酱料，以求更适合德国人的口味。自1980年代开始，土耳其烤肉就成为德国最流行的快餐食品了。
一般土耳其的材料及其烹调方法.土耳其烤肉的肉片有羊肉、牛肉或鸡肉，但因其源于土耳其，作为一个盛行回教的国家，故不会使用猪肉作烤肉的材料。而在发生疯牛症事件过后，也曾使过用烤鱼作为烤肉的馅料。而一个典型的烤肉三文治则是烤肉片，加上生菜丝及土耳其面包而成的。而酱料可选择辣酱、蒜味酸奶及香草酸奶，而在某些地方，更有用