香山出生。她的生父有菲律宾血统，母亲是夏威夷和俄罗斯混血，妮可的母亲是一位杰出的草裙舞者，从小就教她跳舞。妮可小时候和继父基尔·舒辛格、母亲露丝玛丽和妹妹奇雅拉在肯塔基州的路易斯维尔长大。妮可在母亲再婚后用了继父的德国姓氏「舒辛格」。她说自己是在传统的天主教教育长大。妮可的表演才能在路易维耳市开始，她在当地多个地方表演。她曾在大学修读戏剧艺术，但她在1999年因为要加入摇滚乐团Days of the New发展，所以中止继续修读大学。
音乐事业.
早年事业.