汉族为主，汉族占连江人口的97%，根据1990年的普查数据，共有16个少数民族，人口计12340人，占总人口2.12%，畲族12249人，占全县总人口2.10%。另外还有少量的回族等少数民族。 畲族是连江人数最多、最主要的少数民族，主要分布在山区，以小沧畲族乡最为集中。 连江畲族妇女的独特服饰为凤头髻和凤冠，凤头髻是以红绒缠绕辫子并盘绕于头上，凤冠则多为银质，现在已不多见。
语言.连江属于福州十邑之一，居民使用当地方言连江话，连江话属闽东语南片区，与福州话语音、词汇、语法系统比较接