，又称作阿井胶、陈阿胶、驴皮胶、传致胶。是驴皮煎煮浓缩后的固体动物胶，含约80%的蛋白质（特别是甘氨酸）。
功效争议.因为其成分主要为胶原蛋白，并没有抑制出血、治疗贫血或者改善免疫力的有效成分，对于阿胶的功效存在较大争议。 
注意事项.中医认为阿胶性滋腻，有碍消化，胃弱便溏者慎用。
其他用途.阿胶也是把笛膜贴在笛子上的常用胶种之一。