食材有酵母、肝脏、豆类、蛋黄等。生物素的利用效率根据食品的不同而相异，尤其是小麦中的生物素几乎无法被人体利用。以营养补充品而言，生物素与其它维他命不同的是，在日本药事法中其并不被认可为营养机能食品以外的项目，且每锭中的含量上限订为500μg。因服用抗细菌药造成肠道菌群的变化可能导致缺乏症。另外，生物素会与生蛋白中的卵白素强烈结合，进而阻碍其吸收，故大量食用生蛋白亦可能导致缺乏症。此时的缺乏症称为蛋白障碍。若每日摄取10个以上的生蛋即有发生蛋白障碍的可能。缺乏症的症状如下：过量症状如下：Sect