巴克为例），这些因素都影响了当代玛芬的制作标准。因为防腐剂的添加，使得玛芬在出炉后不因时间而走味，但是却不会比现作做的好吃。不过另一方面，即使加了防腐剂，也似乎比那些易胖的甜纳圈和丹麦糕饼好。而「健康型」玛芬採用了全麦和「天然」的成份，如酸乳酪和各种蔬菜等。但为了让不含人工添加剂成份的「健康型」松饼能够多摆一会儿，不得不添加更多的糖和脂肪。伴随速食业和速食咖啡业的兴起，现在的玛芬要比原来的玉米玛芬的成分更加多样化。今天很难看到写着“椰子-杏仁-樱桃-巧克力”的口味、也很难看到有一个小婴儿头那么大的玛芬了