子，在母体成熟前会将胚乳转化成块茎，具有休眠性。休眠期约为200-250天。需在隔年三月播种。第四，组织培养。利用块茎组织或顶芽进行。能够大量产生优质种苗。组织培养进行时要注意蒟蒻的癒伤组织容易褐变。
食用.蒟蒻芋本身具有大量的草酸，具有生物毒性，不可直接生食，需要经过磨碎、水洗、添加氢氧化钙、煮沸，加工后的蒟蒻后方可食用。其主要特色是含有丰富纤维素，但只有很少的热量。因为是植物加工品，可算是素食，口感也特别，故颇受人们欢迎。主要成份为葡萄糖及甘露糖键结的多醣类，属于水溶性纤