会请他尝杯苦涩却香浓的浓黑咖啡。这么喝几次下来他不但喝上了瘾，更喝出了品味。深知咖啡的美好和吸引力，以及在维也纳经营咖啡馆将带来的商机。也因为他遣入敌军阵营有功，因此被获颁专利，在维也纳城内开设第一家咖啡馆。哥辛斯基所开设的这家咖啡馆，内部装潢呈现土耳其风格气氛，是维也纳城内有史以来第一家咖啡馆，名为「咖啡橱柜」，座落于今日维也纳的辛格街（Singerstrasse）。
19世纪末及20世纪初.随后几世纪一家家咖啡馆在维也纳开张，一时间蔚为风潮。尤其在19世纪末到20世纪初，维