顷，2011年的产量达2,315公吨，价值约5,700万港元。香港鱼塘一般分为淡水鱼塘及半咸淡水鱼塘，并成为湿地系统的一部分，但随着新界地区都市化，鱼塘面积逐渐缩减。大部分鱼塘採用「混合养殖法」，同时养殖草食性及杂食性的鱼种，品种以鲤科鱼为主，大头、鲩鱼、鲤鱼、鳊鱼混合福寿鱼或乌头一併养殖，利用不同鱼类的不同栖息习性、水深喜好、进食及生活习性，使不同种类和同种类但不同年龄的鱼在同一鱼塘内饲养，充分利用鱼塘空间，得到最大的经济效益。亦有部分鱼塘是单养肉食性鱼类，只养殖生鱼、盲鰽或塘虱。2000年代部份鱼户