减少到2000年的2396公顷。鸟取市的农业生产额则在1980年之前保持增长，之后转为减少。农业生产额中稻米的比率在1960年时曾佔59%，之后逐渐减少，1980年之后维持在约40%。与之相对的是蔬菜则从1960年的7.2%增加到2000年的15.4%，水果从1960年的4.8%增加到2000年的7.4%。鸟取沙丘的地形对鸟取市的农业产生重要影响。自江户时代后期开始鸟取沙丘即得到开拓，适合在沙地生长的薤更成为鸟取名产。梨则是鸟取市的另一名产。
工业.鸟取县45.1%的工业企业、46.