991年，她卖掉了第一家福禄寿餐厅，开始享受退休生活。该餐厅最终于2006年停业。2008年出版自传《七姑娘：我从北京到旧金山的美食之旅》。2013年5月6日，她获得了詹姆斯·比尔德基金会颁发的终身成就奖。2020年10月28日凌晨3时40分在旧金山家中逝世，享年100岁。
家庭.江孙芸有兄弟二人，姊妹九人，她排行第七。此外，她的伯父孙鸿哲曾任唐山交通大学校长，而她的堂兄、孙鸿哲之子孙浩然（孙成己）则是舞台美术家，原上海戏剧学院副院长、中国舞台美术学会首任会长。