为八都。并建有石井巡检司，后洪武二十年徙于同安之陈坑。明承元建制将“石井镇”拆分为两个镇，南安石井沿用“石井”为名，晋江安海则因屡受海盗入侵、希冀平安所以改称“安平镇”。故有“石井津开双石井”之称。嘉靖三十七年，倭寇入侵，县令卢仲佃倡议筑城遇敌。乡绅柯实卿捐资建造，嘉靖三十七年到嘉靖四十二年频繁入境骚扰，戚继光、俞大献出奇兵消灭了倭寇。嘉靖四十五年，郡守熊北潭才修筑好安平城。崇祯元年，恰逢大旱郑芝龙以三人给一头牛，每个人给三两银的条件在泉州地区大量招揽饥民，并从安海港起航前往台湾。崇祯十四年，郑芝龙商船由