蔡赐（？－前208年），秦时上蔡人。追随陈胜，官至张楚政权的房君上柱国，在同章邯作战时战死。
生平.陈胜、吴广发动大泽之变后，包围荥阳，三川守李由守荥阳，吴广无法攻下。于是陈胜征召豪杰开会，寻觅贤者辅助自己，于是封房君蔡赐为上柱国。武臣本是陈胜部下，然而武臣却于赵地自立，陈胜欲将武臣的家人诛杀，蔡赐劝阻说：「秦国还没灭亡，而现在杀掉武臣家人，只会制造敌人，我们应该派人祝贺他称王。」陈胜听从。章邯击破伍逢后，进攻陈县，上柱国蔡赐战死。
后事.陈胜、张贺军