经过加热和挤压机的加工之前，是呈现膏体状。纯素细碎牛肉每分量是55公克，其蛋白质含量跟同份量的传统细碎牛肉是一样的。
野兽.超越肉类公司于2014年宣布开始研发和测试一款新产品，命名为「野兽」。他们邀请美国职棒大联盟球队纽约大都会的球员在一场赛前活动进行尝味测试，品尝的就是这款以植物蛋白制作而成的纯素汉堡排。 2015年二月「野兽」纯素汉堡排正式上市，且可以在美国各地的全食超市购买到。汉堡排的成分有: 碗豆蛋白粉、水、葵花油，以及调合食用油（菜籽油、亚麻仁籽油、棕榈油、葵花