冰VIII，读作“冰八”，是冰的一种晶体形态，可将冰VII降温至后制得。它比冰VII的结构更加有序，因为其氢原子采取固定的位置。冰VIII的结构被认为比冰V更加复杂，是冰的所有晶体形态中最复杂的一种。