目的鸟身姿矫健，在各大文明中都被视为神明顶礼膜拜，现在许多国家还把它们选为国鸟，象征国家精神。人类很早就利用隼形目的鸟善于捕猎的特点来驯化它们为自己服务。隼形目威武的外形和神奇的捕猎能力一直为人们所钟爱。现在世界各地隼形目鸟类的驯养依旧普遍，并且对其标本的需求也很多，以隼形目鸟进行的鸟类贸易也难以禁绝。隼形目鸟类的习性决定了它们在食物链顶层的地位，是自然选择的重要力量，它们的存在除去了许多老、弱、病、残的个体，使整个生态得以平衡。长期的进化使它们具有许多成功的特性，对微生物的抵抗能力就是其中之一，一