生育率有1.43，和日本平均值几乎相同。新潟市集中了新潟县约三分之一的人口，而长冈市、上越市则是中越地方和上越地方人口最多的城市。
政治.1996年日本导入小选举区制之后，在众议院选举中，新潟县被划分为6个选举区。新潟县原本是自民党和民主党势均力敌的地区。但在2012年第46届日本众议院议员总选举中，自民党取得新潟县六个选举区的全胜。2014年第47届日本众议院议员总选举中，民主党候选人也只在新潟县第3区当选。2017年第48届日本众议院议员总选举时，民主党的后继政党之一立宪民主党