埃及语及新埃及语都以圣书体和僧侣体书写。世俗体是一种脱胎自僧侣体的文字：虽然它的外表跟现代阿拉伯文形似，亦是从右到左书写，但两者并无关系。科普特语的书面形式是採用一种被称为科普特字母的字母，它是一种从希腊字母修改，并加上一些符号来补充古希腊语中没有的一些辅音。这些额外的符号，有不少都是从世俗体文字里借来。在7世纪，阿拉伯人入侵之后，阿拉伯语成了埃及的政治及行政语言，并渐渐在社会中取代了科普特语的地位。今日，科普特语只在科普特正教会及科普特天主教会中使用，沦为一种宗教用语。
埃及语