酸碱反应中的酸（布仑斯惕-劳里酸，Brønsted–Lowry acid）分子中脱去（转移）一个质子（氢阳离子，H）的过程。所形成的物质是该酸的共轭碱。在其互补过程中，当一个质子被加入（转移）到碱（布仑斯惕-劳里碱）的过程是质子化。所形成的物质是该碱的共轭酸。一个分子被去质子化的难易程度可以借助其pK值预测。酸性越强的物质越容易被去质子化。低pK值表明化合物为酸性，容易将质子给出到碱。化合物的pK由多种因素决定，但最重要的因素是共轭碱的稳定性对其的影响，也就是说pK主要由共轭碱稳定负电荷的能力大小来决定