火鸡会吃多种食物，故可以在细小的地方内聚集一大群。牠们惯常于早上及下午觅食。小鸡刚出生1日后即可开始觅食，一般草料嫩叶即能进食，肚子饿没东西可吃的时侯，甚至干草料也不抗拒。
社会结构及交配习性.公火鸡是一夫多妻制。公火鸡会鼓起羽毛，张开尾巴及双翼来吸引雌火鸡。牠们的头部及颈部呈红色、蓝色及白色，颜色会随牠们的心情而转变，兴奋时会变为白色。牠们会发出咯咯声、鼓声及喷气声来表现其优势地位，与及吸引雌火鸡。牠们会于3-4月在过冬地区成群的时候示爱。公火鸡会成群一起示爱，往往是由首领