而果树的改善包含了水果的质感增强、生产期控管、降低生产成本。有参与果树学的研究者被称为果树学家（英语：Pomologist）。
发展概况.果树学在几个世纪以来一直都是很重要的研究领域。
美国.19世纪中期的美国，农夫们正在扩大果园计画来响应持续成长的市场，同时来自于美国农业部的园艺学家与农业学院揭开由外国探险队带到美国的新品种，并且这些水果进行批次实验。1886年美国农业部创立了果农学分部，并且创始者亨利·范德曼（英语：Henry E. Van Deman）成