八豇，通称豆角、长豆，是一种蔬菜，属豆科豇豆属，豇豆的亚种。可分成绿、白两类，绿豆角较幼及较硬，而白豆角则较粗及较腍，于广东常与牛肉一起炒，该菜式在香港有时被戏称为「乱棒打死牛魔王」；而与猪肉同炒时则被戏称为「乱棒打死猪八戒」。此外绿豆角较硬，故可切粒与鸡蛋混合后，倒在锅里煎。
营养成份.每100克豆角，含47个卡路里，0克脂肪，0毫克胆固醇，4毫克钠 (0%每日摄取量)，8克碳水化合物 (2%每日摄取量)和3克蛋白质 (5%每日摄取量)。豆角的维他命A相等于17%每日摄取量，铁