一些最早的葡萄酒生产证据。在和的人类定居点遗迹里，都提供了可追溯到公元前3,500年至5,400年的葡萄酒储存设施的证据。在古代早期，扎格罗斯山脉是苏美尔人，后来是加喜特人，库提人，埃兰人，和米坦尼人等人祖先的故乡，他们定期入侵苏美尔人以及/或者阿卡德帝国人在美索不达米亚的城市。这些山脉在伊拉克的美索不达米亚平原和伊朗高原之间形成了地理障碍。在沿着小扎卜河边的发现了一个小型的泥板文字档案储存地，文字档案详细描述了这些部族群体在公元前二千年初期的复杂互动的情况。 铁尔·显萨拉附近的，在在公元前5,000年