胖所引起各式疾病状态之统称。胆固醇是造成动脉硬化之危险因子，而三酸甘油酯则容易转化为内脏脂肪。胆固醇是制造细胞膜物质之一，也是制造荷尔蒙或胆汁酸之原料。加上高血压会提高冠状动脉性心脏病与中风的可能性。不过三酸甘油酯含量的影响比低密度脂蛋白（LDL）与高密度脂蛋白（HDL）比率的影响要低。主要是由高密度脂蛋白和低密度脂蛋白运送胆固醇。其原因可能是因为三酸甘油酯含量与HDL含量之间的反正比例关系。三酸甘油酯一旦过度增加，良性高密度脂蛋白会减少；而恶性低密度脂蛋白则会增加被氧化，进而引起动脉硬化。导致高血脂症之最