毒性作用。人类食用中等量的番茄碱的似乎没有明显的毒性作用。由于“腌绿”和“炒绿色番茄”的广泛消费以及高番茄碱番茄的消费（秘鲁的土着人的更好地被称为“樱桃番茄”的一个变种）具有非常高的番茄碱含量（在500-5000mg / kg干重的范围内）。《纽约时报》食品科学家作家（Harold McGee）在医学和兽医学文献中发现了番茄毒性的证据很少，并且观察到干燥的番茄叶（含有比果实中更高浓度的生物碱）偶尔用作食品调味料或装饰品，而没有问题。他还报告说，一个成年人可能不得不吃一磅番茄叶来摄取有毒（不一定是致命