细胞和器官之间的层次，它由许多属于同一器官的形态相似的细胞以及细胞外基质组成，并且具有一定功能。不同的组织分工合作形成器官。研究组织的学科是组织学，研究其病态的学科是。多种组织构成一个器官。
动物组织.动物的受精卵经过细胞分裂、分化，形成了上皮组织、肌肉组织、神经组织和结缔组织等基本组织。
植物组织.植物组织包括分生组织和基本组织等。分生组织经过分裂、分化形成保护组织、机械组织、营养组织和输导组织。