莼菜属（学名：）是睡莲目莼菜科的一个属，其姐妹群有穗莼属。莼菜属下面仅存一种，即莼菜（"Brasenia schreberi"），另有若干史前物种。本属由德国博物学家 于1789年所命名。
生长型态.“莼”为多年水生草本植物，其根、茎细长，多半埋在泥沼里，为浮叶性水生植物。春季由节上长出细长的茎来。水深的地方，茎较粗，但叶子较少；水浅处，则茎较细，叶片多。其叶片多呈现卵形或椭圆形，由长长的叶柄托着，叶背通常带点紫色，嫩茎和叶背有胶状透明物质。夏季为其开花的季节，花梗从叶腋下方抽