人类学史是人类学作为一门学科发展与演变的过程。「人类学」（Anthropology）一词出现甚早，早在康德的《实用人类学》中广泛论述。但随着西方文化对「人」的概念不断改变，其指涉的意涵也有所不同。一直到19世纪晚期，我们今天所认识的人类学才在英国确立下来，作为称唿这门研究人类整体与特殊性的学科之名称。即使如此，之后的人类学仍经过若干次变革与反思，其主流理论与观点已和其最初的理论观点大不相同，甚至南辕北辙。唯一保留的是，今天的人类学仍强调文化在人类生活中的重要性，以及田野调查研究的重要性，。人类学史以各时