单糖包括：糖基团可以帮助蛋白质折叠，改善蛋白质的稳定性并参与细胞信号传导。
例子.在体内发现的糖蛋白的一个例子是黏液素，其分泌在唿吸道和消化道的粘液中。 附着在粘蛋白上的糖使它们具有相当大的保水能力，并且还使它们对消化酶的蛋白酶解产生抗性。
糖蛋白的功能.糖蛋白，在植物和动物（微生物并不如此）中较为典型。这些糖蛋白可被分泌、进入体液或作为膜蛋白。它们包括许多酶、大分子蛋白质激素、血浆蛋白、全部抗体、补体因子、血型物质和粘液组分以及许多膜蛋白。同时，