沙拉骨是香港一道小菜，做法是先将排骨以酥炸方式煎炸至金黄色，然后使用蛋黄酱及炼奶调配煮成沙拉酱，再将酱汁与经过酥炸的排骨拌匀，让酱汁「挂」在肉排上。虽然香港通常将「沙拉」称为「沙律」，但这道菜式甚少被称为「沙律骨」。香港一名称为「容哥」的厨师声称沙拉骨是由他所创，并指是因为他在担任菲律宾前总统马可斯的大厨期间，总统夫人「沙拉」喜欢这道菜式，故以她的名字命名。然而，马可斯夫人的名称应为艾美黛（Imelda R. Marcos），并无「沙拉」的称号。另有指「沙拉」其实是指英国约克公爵夫人「莎