作部分，单独设立了起士林食品厂，专门从事西点、糖果、巧克力等生产。文化大革命期间，起士林餐厅先后更名为天津餐厅、工农兵餐厅等。1970年，起士林餐厅职工联合给时任中华人民共和国总理周恩来写信请求恢复起士林餐厅老字号，七天后得到国务院批准。之后，起士林在大理道和南市食品街开办了两家分店，在河北省秦皇岛市北戴河也恢复了分店。1990年7月5日，起士林餐厅正式更名为“起士林大饭店”，不但设有西餐厅、客房，而且有舞厅和卡拉OK等附属设施。1998年12月18日，起士林餐厅北京分店开业，位于东城区南河沿大街华龙街2楼