农业上是常用的肥料（一般称为「钾肥」），在台湾俗称为“红加里”。它还可用于医药、科学应用及食品加工等。食盐里面以部分氯化钾取代氯化钠，可降低高血压的可能性。
注意.口服过量氯化钾有毒；半数致死量约为2500 mg/kg（与普通盐毒性近似）。静脉注射的半数致死量约为100 mg/kg，但是它对心肌的严重的副作用值得注意，高剂量会导致心脏停跳和猝死。注射死刑就是利用氯化钾过量静脉注射而导致心脏停跳。