史.1999年，李德麟以其批发冻肉的经验，决定进军饮食界，于九龙红磡开设扒王之王。由于它标榜以平民化价钱便可吃到酒店级的牛扒，因此成为了当年人气食店之一，吸引很多人慕名光顾。取得成功后，扒王之王其后不断于香港各区开设分店，持续得到普遍市民支持。据香港贸易发展局资料显示，扒王之王集团有数百名员工（200至500人）。
特色.扒王之王旗下部份餐厅在全盛时期以「扒王里」、「扒王拉面」、「扒出味来」及「山口料理」等品牌经营。在2004年至2006年期间更在报章及RoadShow等媒体平台