化学式为CHO，结构简式CHCHCHO或PhCHCHO，是乙醛的甲基上的一个氢被苯基取代的产物。苯乙醛可用于合成香料或聚合物。
来源.苯乙醛在自然界中广泛存在，这是由于很多生物可以由氨基酸苯丙氨酸合成出来。其天然来源包括巧克力、荞麦、花以及各种昆虫目的交流信息素中。值得注意的是，它是许多鳞翅目昆虫的花引诱剂，如。
合成.苯乙醛有多种方法可以制备。例如以苯基乙二醇为原料，在酸的作用下脱去水后发生重排，得到苯乙醛。苯乙醇在催化剂（如铜）的存在下被空气氧化，可以