中国是最大的生产地，大约佔全世界制造量的一半。在实验室中，糠醛可由玉米芯与稀硫酸回流来合成。
应用.糠醛用来作为石化炼制品中的溶剂，从其他碳氢化合物中提炼二烯烃，用于制造合成橡胶。糠醛，以及其衍生糠醇，可与与苯酚、丙酮、尿素反应制造树脂。这种树脂用于制造玻璃纤维、一些飞机零件和汽车制动器。糠醛也是生产呋喃和四氢呋喃溶剂的原料。羟甲基糠醛已在各种各样的热加工食品中使用。
安全性.如果食用或吸入糠醛，会产生中毒现象，包括兴奋，头痛，头昏，恶心，最后