2,E627, E635.E481 Sodium Stearoyl Lactylate 视其使用植物或动物制造，可能源自奶的乳酸。
影响.E编号是一个严谨且客观的分类，力求使普通市民及政府快速且有效的判断食品中含有多少食品添加剂。<br>能秉持E编号观念与条件的单位有许多，例如荷兰的Sonneveld、Anti Additive Association或英国的Food Standards Agency、faia等。