桿菌仍然可存活约40秒。由于副干酪乳桿菌是异发酵的：大多数菌株会产生乳酸。副干酪乳桿菌无论是在人类胃肠道或一般的植物，均为其常见的栖所。天然发酵的蔬菜、牛奶和肉也类可能含有副干酪乳桿菌。
系统发生学.副干酪乳桿菌属于细菌界厚壁菌门芽孢桿菌纲乳桿菌目的。关于副干酪乳桿菌与干酪乳桿菌的争论一直都是激烈的辩论议题。Most of the species profiled as "L. casei" or "L. paracasei" have been found to be pa