到达福州，此后终生在此从事传教工作，其间只有三次返回美国：1865 - 1867、1877 - 1878、1890 - 1891，一共只有四年。夏察理是一位语言学家。他的福州话非常流利，提议使用福州话罗马字。除了传播福音之外，他还将四分之一的新约和三字经翻译为福州话，编写各种书籍和小册子（包括福州方言词典第二版）。他还为学校编写许多课本（包括一系列所谓“香港读者”），写了一本关于气象学的书，还在在英美杂志发表戒酒文章。1903年5月26日，夏察理举行他到达福州50周年庆祝会，次年2月差会出版社将庆祝会