内的咖啡种植园合共佔地约27000平方公里，主要分佈在巴西东南部的米纳斯吉拉斯州、圣保罗州和巴拉那州，因为这些州份的环境和气候为咖啡豆提供了理想的生长条件；米纳斯吉拉斯州的咖啡产量佔全国咖啡产量约一半。大多数种植园在六月到九月的旱季收成。在大多数国家，小果咖啡豆是採用「水洗咖啡法」技术处理，但在巴西，几乎所有的咖啡是用「风干咖啡法」处理，把咖啡豆放在阳光下晾晒8-10天，然后把它们分类及包装。
出口及销售.在19世纪50年代至60年代，巴西咖啡出口量佔所有货物的出口总额超过50%，