客家话大同小异。本地传统将五华话分为三片：另一种分类方法是在此基础上增加西片，将五华话分为四片：由于临近兴宁市，五华县年轻人的口语受到了兴宁话的深度影响，尤以北部乡镇为甚。<br>在台湾，使用长乐腔的客家人主要聚居于桃竹苗一带，小部分散居在台北市及台中市，祖籍大多为五华县的安流镇与梅林镇，属于上山声，并保留了一些早期五华话的特点。长乐腔在台湾日渐式微，趋于与四县腔合流。
语音.本节介绍的五华话音系，取自县城所在地水寨镇。
声母.五华话包括零声母在内共有20