。在古雅典，大多数人都只在节假日才吃羊肉。富人和穷人都吃香肠。在《奥德赛》中也提到了用脂肪和血液的填充山羊胃制成的血肠。在迈锡尼文明时期古希腊人就开始吃牛肉，羊肉与小牛肉。在前8世纪，在赫西俄德的《工作与时日》描写了理想的大餐：与古风时期相比古典希腊时期的文学作品很少提及肉类的食用，这可能并不是由于古希腊人饮食习惯的转变，而是文学作品体裁的改变。食用肉类在古希腊宗教仪式中具有重要作用：属神灵的一部分（脂肪和骨头）被送到火上燃烧，而属人的一部分（肉）被分发给在场的人。古希腊屠夫并不把动物各部分（例