人约有十七万多人，占全县人口19%。，另外还有邓、刘、林、许、张、邱等大姓。
语言.在潮汕的饶平客家人讲饶平客家话，少数也会讲闽南语潮州话。在台湾的饶平客家人少数保留饶平腔客家话，其余大多改讲闽南话泉漳话与其它腔调之客家话。《渡台悲歌》即是以饶平腔客家话写成的史诗作品。
迁移.清朝初期，生活困难，纷纷冒险渡海，其中大部分移居台湾。云林县莿桐乡有地名亦称饶平。
祖训.宁卖祖宗田，不忘祖宗言。宁卖祖宗坑，不忘祖宗声。