水塘的储水作初步沉淀，再由输水隧道送到沙田泸水厂。当下城门水塘满溢，水塘内的储水会由钟形溢流口经溢洪道排进城门河。水塘的主坝位于沙田大围富山，坝面种有翠绿的草皮，是放遥控模型飞机的热点，亦曾经是多出香港电影及电视剧取景之处。在香港古物古蹟办事处评级的香港历史建筑中被误称为「菠萝坝」，而「菠萝坝」实际上是上城门水塘的副坝。
水塘间转运隧道计划.为纾解深水埗、长沙湾和荔枝角在暴雨期间的水浸问题，香港渠务署于2002年10月展开了「荔枝角雨水转运计划」，原意是截取上游地方腹地的地面径流、