广大，传统食物在不同地域演化为不同的制作方式，因而产生了口味差异，尤其在中国南方和北方之间差异巨大。如粽子，北方常以芝麻、果脯等甜味料做馅；而以肉类等做馅的咸棕则盛行于南方。
经过.据报道，2011年，就豆腐脑的甜味和咸味，在新浪微博上两派互相笔伐，甜咸之争就此开始。2013年5月，甚至有网民将甜咸之争打到美国白宫开设的“我们人民”（）网站请愿，两派分别要求将豆腐脑的甜味和咸味定为“正统”做法。后来“我们人民”网站删除了“咸党”的请愿文章，而“甜党”的文章未被删除，中国网民就此