府专卖局于1901年6月成立后，原本的盐务局则改为专卖局布袋嘴支局和北门屿支局。1907年6月，布袋嘴支局虎尾藔出张所设置；于1909年11月增设五条港和掌潭出张所。为了酒类实施专卖，专卖局在1922年4月成立「台南专卖支局嘉义出张所」，征收了由赤司初太郎在1916年创立的「大正制酒会社」，其经营的嘉义造酒场（今 嘉义文化创意产业园区）和斗六造酒场收归中央，并以嘉义制酒场当作嘉义出张所的厅舍所在；而布袋支局虎尾寮出张所亦在此时废止。酒专卖于同年5月施行后，嘉义出张所便开始制造和贩卖酒精及糖蜜酒，及管理相