治元年（1275年）稻荷山的经尊法桥献给北条实时的语源辞书《名语记》也记载着：「住在河滩边、食用牛马的人为秽多（）」、「秽多乃饵取也，屠儿等同秽多」。同时期的另一本类书《》则记录：「根本上饵取乃以肉块作为餵食鹰之饵」；正保元年（1644年）以降的江户幕府公文则开始出现这个词。由这些文献记录可知，秽多本为饲育鹰之主鹰司取饵之职业，后来转换成对屠夫的总称。受到佛教戒杀生和神道忌血污的思想所及，对于杀生这种多污秽的工作遂以「秽多」称之。时至今日，有人以片假名「」称唿，某些地方甚至出现「」（即读成「秽多法师」）