容易在肠壁积累，易造成渗透性腹泻。口感不接近糖，作用时间长，味觉留下余韵可持续很长时间，相对甜度高于蔗糖数十至数千倍，部分有混淆味觉的作用。口感不接近糖，作用时间长，味觉留下余韵可持续很长时间，相对甜度高于蔗糖数十至数千倍。亦有蔗糖、葡萄糖、乳糖、异麦芽酮糖等。
人造甜味剂.以及糖精钠盐（Saccharin Sodium）、醋磺内酯钾（Acesulfame potassium）等。
营养型甜味剂和非营养型甜味剂.甜味剂按照能量高低可分为营养型甜