延胡索（学名：'）是罂粟科紫堇属的多年生草本植物，又名元胡、玄胡、玄胡索、武胡索、滴金卵。
特征.株高10－30厘米，茎直立，常分枝，基部以上具1鳞片，偶具2鳞片，茎生叶3－4枚，鳞片和下部茎生叶常具腋生块茎，下部茎生叶常具长柄，柄基部具鞘。二回三出或近三回三出羽状复叶，小叶3裂或深裂，裂片全缘，披针形，长2－2.5厘米，宽5－8毫米。球形块茎，直径1－2.5厘米，小者有0.5厘米，淡黄色。夏季开花，总状花序由5－15枚稀疏组成，花紫红，萼片小，早落，花期花柄长1厘米，果期延长为2