70年代后期开始形成。
名称.茶艺一词正式定名于1970年代后期，由台湾茶艺爱好者命名。此名字的採用是经过讨论，以区分于源自日本的茶道，并从通俗而易于被大众接受的角度出发。
历史.台湾清治时期人口以闽南裔台湾人为多数，仪式化喝茶主要是闽南式工夫茶。1970～1980年代台湾经济起飞，人们对于生活与饮食有了新的追求，茶艺馆便在此时兴起。茶艺馆一方面受工夫茶影响，一方面在内部摆设、美感基调深受融入禅宗文化的日本茶道影响，成为台湾独特的人文景观，也代表台湾多元文