饮茶法，这段时也是茶诗的发达时期。上层社会女性亦喜好饮茶，发展出佳会闺秀茶礼。高丽时期佛教兴盛，发展出禅茶礼。以《敕修百丈清规》和《禅苑清规》所描述的茶仪式为本，发展成八正禅茶礼。
朝鲜王朝.朝鲜王朝早期，饮用茶叶茶的文化在朝鲜依然维持着兴盛。由于从明朝引入泡茶法，无论是宫中茶礼、私人茶礼还是佛寺的禅茶礼都改为泡饮，但煮茶法和点茶法仍有持续。朝鲜王朝中、晚期饮用茶叶茶在朝鲜半岛开始衰退并在民间逐步消失。不过在朝鲜学者丁若镛、金正喜、草衣大师等的努力下，茶文化