一品南乳肉，简称南乳肉，是一道汉族浙菜，为南乳调煮猪肉，通常还会加入一些绿叶蔬菜，颜色鲜艳红润，味道甜、鲜。南宋末年，蒙古人大举南侵，奉命率军抗敌的贾似道，却暗中与蒙古勾结，杭州百姓对于其劣行都恨之入骨，惟有将怨恨发洩在人人都喜爱吃的「南乳肉」上，以寓食其肉寝其皮之意。由于当时贾似道是一品官，所以此佳餚后来就被称为一品南乳肉。