年2月，唐太宗任命戴胄为民部尚书，兼检校太子左庶子，辅导太子李承干。同年，右仆射杜如晦去世前，向皇帝推荐戴胄为吏部尚书。戴胄为吏部尚书后，抑文雅、奖法吏、重实干，被舆论认为没有学术，630年2月唐太宗免去他的吏部尚书，命他以民部尚书参豫朝政，成为宰相之一，并且在631年正月进爵为武昌郡公，食邑二千户。631年，唐太宗向重修洛阳宫戴胄表示反对，认为百姓刚离战祸，不能担负大型建设工程。上表曰：唐太宗奖赏了他，说：“戴胄于我无骨肉之亲，但以忠直励行，情深体国，事有机要，无不以闻。所进官爵，只是以酬其诚