所酿制的红葡萄酒柔顺易饮，口感细腻，单宁平衡，果香浓郁具覆盆子、樱桃，或黑醋栗、紫罗兰、菜蔬的味道，有时会带有明显的削铅笔气味。不同产区的香气会有差别，冷凉产区往往会具有青椒气味，而紫罗兰气息则是卡本内弗朗品种识别的主要典型特征。在法国波尔多，由于赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酿出的葡萄酒结构太强，需要丹宁稍少，结构稍弱的卡本内弗朗来调和，使之结构适中，且又耐陈酿。对于美乐（Merlot），品丽珠丰富的果香可以使其酿出的酒香气更浓郁，更具有层次感。因此，卡本内弗朗在法国波尔多主要用来