香港仔中心在未改建时，前身为船坞，期后船坞撤出并于1960年进行填海，重建为现时的香港仔中心，香港仔中心商场随即落成。商场分为5期，第1期任于香港仔中心的北面，有百佳、蚝滩、AEON Mono Mono等商舖进进驻。第2期位于香港仔中心的西面，拥有759阿信屋等商舖。第3期位于香港仔中心的南面，有两间酒楼、元气寿司、大家乐、金记冰室等商舖。第4期位于香港仔中心的东面，在2014年，位于一楼的嘉年华海鲜酒家结业后改建为商场，加入时尚的室内设计，引入不同类型的食肆及特色零售商户，当中包括首次进驻港岛南区的靠得