分为齐俗和鲁俗，在春秋时期的齐国与鲁国就已经形成了不同的风格。齐鲁两俗一直相对存在，却又互相影响。齐俗继承了胶东地区东夷文化的传统，偏商品经济色彩；鲁俗则以中原文化和周礼为主，偏自然经济色彩。山东有代表性的民俗包括面塑、剪纸、风筝、泥塑、皮影、烙画、微雕和脸谱等。其中潍坊的杨家埠木板年画和高密的扑灰年画为中国第一批非物质文化遗产，此外还有潍坊风筝、济南面塑、胶州秧歌等也很出名。
历史.山东民俗最早可以上溯到新石器时期的东夷文化，在饮食器物、衣着妆饰、生产工具、成年礼仪、婚姻形式