除传统的人工耕种方式，亦有高度机械化的耕种方式。但仍不失下列步骤：
稻米收成.在不同的地区，稻米一年中收成的次数也是不同的。在东南亚、华南等纬度较低的地方，稻米一年能收成三次；中国长江流域，日本一年能收成两次；而在中国北方、朝鲜半岛、等纬度较高的地区稻米一年只能收成一次。在湄公河下游，两年可收成七次。此外，稻米收成有时会因为一些天灾或动物而造成歉收。天灾方面包括河水泛滥、洪水暴雨、干旱和山火等。而造成祸害的动物则主要为福寿螺、老鼠和蝗虫等。
稻米的营养