足生活所需。不过政府却一直认为小贩摆卖「不卫生」，并透过市政局及后来的食物及环境衞生署（食环署），对之加以规管及取缔。
特征.香港小贩可分为流动及固定两大类。他们多以贩卖低廉货品及食物为主。熟食小贩会贩卖的街头小吃包括碗仔翅、鸡蛋仔、鱼蛋等等。港府在1973年推出小贩认可区计划，尝试规管小贩的经营范围。梁燕玲在《消失中的小贩文化》一文中表示，小贩「不屈不挠的精神，发展出富地道色彩的街道文化」。学者马国明则认为小贩在机动性及存在感上存有优势。广东话当中的「走鬼」是指无牌小贩见