彭凤（），字起之，江西袁州府分宜县人，民籍，明朝政治人物。
生平.江西乡试第四十五名举人。嘉靖十四年（1535年）中式乙未科会试第一百七十八名，登第二甲第五十二名进士。
家族.曾祖彭麟；祖父彭敬；父彭瓘，曾任省察官。嫡母黄氏；生母李氏。