。南宋以后，馄饨传入市肆。初期多数是由小贩肩挑着卖。因为小贩通常在晚间到住宅区出售以应宵夜的习惯，小贩会以小木棒敲打竹板叫卖。后来一些小贩改设店舖经营，甚或加售生滚粥类。经过数十年后，成为今日的云吞面老店。云吞面在香港要到二次大战后才普及，由于中国发生国共内战，大量移民从中国大陆逃亡到香港，由于香港人口短时间内激增，有居民为了谋生而开设面档，并把广东云吞进一步演变，在云吞馅料加入大量虾肉，又以海鲜作为汤底，遂成为具有香港特色的云吞面。
别称.广东地区的云吞面在行内称为「蓉」（粤音j