尾酒得以传扬，另外一种说法是来自法语的Coquetier，这是在19世纪初新奥尔良的一种鸡蛋酒的名称。
特点.鸡尾酒的特点是原料的组合，有无限多种色彩、味道各不相同，常用的酒类有琴酒、威士忌、白兰地、龙舌兰酒、兰姆酒、味美思、伏特加、葡萄酒等；果汁类有柳橙汁、柠檬汁、姜汁等；汽水类有可乐、七喜、气泡水、通宁水、姜汁汽水等；有时加入樱桃、杨梅、柳橙片和柠檬片等装饰。除配方组合，亦有不同温度的鸡尾酒，温热如汤的热托迪（Hot Toddy），抑或是像冰沙的德比戴克利（Derby Da