肉类。菜叶通常包括斑鸠菊叶、、青葙、菠菜。其他蔬菜常见有西红柿和秋葵。典型的调料有辣椒、洋葱、。此外还常常加有牛肉、羊肉、鱼、虾、淡水龙虾。在尼日利亚，埃古斯深受不同人群的欢迎，特别是尼日利亚东南部的、南部的与（卡拉巴尔人）、北部的豪萨人、西南部的埃多人、、。约鲁巴人均喜爱埃古斯，值得一提的是位于奥孙州的民众，喜欢吃碎番薯配埃古斯汤。在加纳，埃古斯也被称为阿古西之阿卡罗阿（）。其使用方法与尼日利亚相似，通常用来做汤和炖菜，最常见的是制成（）。1980年后期，加拿大政府资助了一个研发机器项目，用于