木达夫以日美教育委员会富布赖特奖学金得主的身份在茱莉亚音乐学院就读。在茱莉亚音乐学院就读时，佐佐木达夫跟随索尔·古德曼学习演奏敲击乐。1966年至1967年，佐佐木达夫在利奥波德·斯托科夫斯基领导的美国交响乐团担任敲击乐手；1967年，他加入了由祖宾·梅塔领导的以色列爱乐乐团担任敲击乐手。1970年返回日本，并加入了日本爱乐乐团。同时，他还是佐久音乐学院的兼职讲师。佐佐木达夫于1971年3月30日在上野文化会馆的小礼堂举行了独奏会，有关独奏会的评论，请参见当时的“朝日新闻”和“音乐之友”。1972年