单位为台北市政府产业发展局。该活动创立于2005年，当时名为「台北牛肉面节」。由于反应热烈，自第2年即扩大邀请国际美食家及牛肉面业者参与，并更名为「台北国际牛肉面节」。2011年台北国际牛肉面节已将台湾牛肉面的英译定为「New Row Mian」（仿日本寿司、韩国泡菜之英译，以当地语言直译，突显专有特色）
活动项目.2011年台北国际牛肉面节的主题是「牛香一世情」，谐音「留香一世情」，寓含尝过的人难以忘记它的香味；此外，另一层意涵则指「记忆里的留香」，主要活动项目包括:等。「