食.丰富的农业资源造就了新潟县独特的饮食文化。是盛行于新潟县的和菓子，和粽子有类似之处。是发祥自鱼沼地方的一种荞麦面条，以在揉面过程中加入布海苔而着称。新潟县还是日本人均清酒消费量最多的县，并且是日本第三大清酒产地。
媒体.新潟日报是新潟县最大的地方报纸，是1942年新闻统制政策下由新潟日日新闻、新潟县中央新闻、上越新闻三家报纸合併而成。新潟县有NHK新潟放送局、日本新闻网的新潟放送（BSN）、富士新闻网的新潟综合电视台（NST）、日视新闻网的TV新潟放送网（TeNY）、全日本新