年的一个统计，香港人每天共消耗55公吨、即约375万粒鱼蛋，这相等于每年超过13亿粒鱼蛋，每名香港人每年平均吃了196粒鱼蛋。前廉政公署专员汤显明更代表廉署，把香港的鱼蛋作为中国大陆高官送礼后的回礼，足见鱼蛋在香港人心中的地位。在一些餐牌和餐单上，香港食肆有时候会把繁体字「鱼蛋」的「蛋」简写作鱼旦。除了一般的鱼蛋，香港还有一种「大鱼蛋」，主要分别是大小；大鱼蛋被普遍认为是长洲特产。
潮州鱼丸.潮州鱼丸体积较大，白色，用较贵价之鱼肉制成，在香港，这种鱼