的松脂可用作防腐剂、利尿剂、发红剂和驱虫剂，此外对于治疗唿吸系统、皮肤、肾和膀胱疾病也有疗效。有时候还可以将其加入葡萄酒中以增添风味。除去药用价值外，其松针里提取出来的物质可以用来制作褐色或绿色染料，松脂也可以用来做蜡和亮光漆。保罗·塞尚在他普罗旺斯地区艾克斯的花园里种有一棵地中海松，它出现在了塞尚的画作《大树》（1904）中，即该画的主题。，这棵树还生长在塞尚的花园里。