一般驴的负重可以达到一百公斤，连续走动五至六小时的山路没有问题。驴对危险相当警觉，因此在某些对自己有危险的情况下不听人的驱使，显得相当执拗，所谓“驴脾气”。但一般情况下脾气温顺，可以服从孩子的调遣，因此现在不再使用役用动物的发达国家，有许多人把小型驴作为宠物，可以供孩子骑乘。
食用.驴肉可食用，清朝有“生挫驴肉”的吃法甚至美味程度，竟有天上龙肉，地下驴肉一词形容。中国河北保定有着名小吃“驴肉火烧”，是在烙熟的面饼中加入熟驴肉而成。驴肠也是一道名菜，北宋韩缜爱吃驴肠，每次宴客必用驴肠