就选取了这些高大，强壮的獒犬用作守卫。而盗猎者就会用一种称为lurchers混种灵提犬作为盗猎犬，守护猎场的獒犬虽然高大强壮，但就不灵活，缺乏耐力及侵略性。猎场守卫虽要一种强壮，沉静，无畏无惧，敏捷和充满爆炸力的犬种。这时候在英国中下层流行饲养一种称为斗牛犬的品种，牠符合了猎场守卫的要求，只是细小一点。正好补偿獒犬的缺点。他们将两个品种结合，成了今天的斗牛獒。牠亦有另一个别名猎场守卫者。早期的斗牛獒样貌同现今不太相似，主要是在二十年代，有很多不同系统的斗牛獒出现，直至到1924年制定出必须三代都是斗牛獒配对