为执业资深大律师。1990年，获委任为高等法院暂委法官、2000年至2002年获委任为高等法院原讼庭特委法官。2002年7月至2009年1月及2012年7月至2017年6月为行政会议成员，同时亦为全国政协委员。现任香港科技大学校董会主席、香港法律改革委员会档案法小组委员会主席、香港专利制度检讨谘询委员会主席、知识产权贸易工作小组副主席及经济发展委员会委员。其胞弟为现任香港立法会商界第二功能组别议员廖长江。
马主生涯.廖长城于2004-2005马季开始成为马主，曾与邝文辉