口腔组织与胚胎学(oral histology & embryology)为组织学以及胚胎学的其中一分支，主要着重于口腔部分的组织结构与发生。口腔组织与胚胎学在牙医学中为一基础学科，通常与口腔解剖学同时修习以达相辅相成之效用。口腔组织与胚胎学讨论的范围为口腔以及其周边部位，例如牙齿以及其支持组织、构成口腔的骨骼、口内的唾线、黏膜等。