包生产商是、、、和。在20世纪初期，是意大利面包同义字。现在有些人士正在努力为意大利面包获取地理标示和传统特产标示和的资格及地位，但到现在没成功。 受南美洲越来越激烈的竞争，前意大利农业部长被称为是曾在寻找方法来保护正统意大利蛋糕，并探讨是否可在世界贸易组织採取行动。
历史.20世纪初期，有两名拥有企业等级的米兰面包师开始在意大利其他地区大量生产义大利大面包。1919年，企业家间烘焙师（Angelo Motta）开始生产以他为名的蛋糕品牌。Motta还改革了传统的义大利面包配方