略隆起，下颔上翘且略突出。鳞片小易脱落；鱼体背部青灰色、腹部银白色，尾鳍叉形；成熟时胸鳍、腹鳍和臀鳍呈浅黄色，体长可达102公分。
生态.本鱼为初级淡水鱼，喜栖息于缓流湖泊、水库中，游泳能力佳且攻击性强。属肉食性，以小鱼虾及水生昆虫等为食。繁殖期在6至7月，成长迅速。
经济利用.食用鱼，为经济鱼类，目前已有商业养殖。产于太湖流域的白鱼一年四季均可捕获，很早时就被视为贡品，《吴郡志》载：“白鱼出太湖者胜，民得採之，隋时入贡洛阳”。太湖中出产的白鱼与银鱼、