香浸于醋中，并加上小量糖。有时也会加上鲜榨的青柠汁。酱的浓稠度应与高脂zh-hans:奶油;zh-hk:忌廉;zh-tw:鲜奶油;相若。薄荷酱在英国和爱尔兰菜是烤羊肉的传统配搭（但一般不会用于其他肉类），在某些地区也会用于搭配。食谱中使用新鲜薄荷叶的地方可以用薄荷酱来取代。可以把薄荷酱涂于面包或zh-cn:吐司; zh-tw:吐司; zh-hk:多士;上食用，也可以加上zh-hans:酸奶;zh-hk:乳酪;zh-tw:优酪乳制成。像薄荷酱般的“酸甜”酱在中世纪欧洲相当普遍（当时