糖尿病患者餐后血糖浓度的升高，并不能抑制胰高血糖素的分泌，甚至会进一步促进胰高血糖素分泌，造成肝糖输出增加和血糖水平进一步上升。其次，胰岛A细胞会促进肝细胞对氨基酸的主动摄取，降低丙氨酸、谷氨酸及甘氨酸等生糖氨基酸的水平。而且，胰岛A细胞可促进脂肪组织的水解及脂肪酸的氧化，使血液中游离脂肪酸的水平增加。最后，胰岛A细胞可促进肝脏摄取游离脂肪酸，令肝脏可以储存部分甘油三酯，同时有轻微生酮的作用。