民间信仰.潮州人的传统民间信仰非常丰富。除了三山国王等潮汕普遍信仰的神祇外，还有众多的地方神祇，包括大峰祖师、风雨圣者、珍珠娘娘、妈祖、保生大帝、双忠公、真君大帝、玄天上帝、神农大帝、註生娘娘、司命灶君、公婆母等等。每年新春到元宵期间都有「营老爷」（游神绕境）的活动。
饮食.潮州菜是粤菜菜系之一，其特点为善烹海鲜、重汤轻油、崇尚清淡、注重养生。