釉上彩填入颜色，后来演变出成化斗彩；另一类由青花和釉上彩各自独立绘画出纹饰的局部，拼逗出整个纹饰，后来则演变为嘉靖、万历五彩。现存文物的主题纹饰皆为莲池鸳鸯纹，后代多有仿制，但纹饰画法与画面结构逐渐不同。
明中期（成化）.明中期官窑风格从恬静轻盈的娟秀之美，转变为雄浑瑰丽的阳刚之气，以成化朝的发展最为突出特殊，狭义上会将成化官窑所生产的青花加彩称为斗彩，而广义的斗彩则指称由釉下青花和釉上彩相互配合组成纹饰的工艺特征，涵盖所有青花加彩。而成化斗彩除了承袭宣德五彩的青花双勾后釉上彩