「瘦肉精」或「瘦体素」，是对数种主要用来增进家畜增长瘦肉的乙型交感神经受体致效剂（）动物用药俗称，简称「受体素」，台湾早期有「健健美」的俗称。 最常见的瘦肉精是莱克多巴胺。
种类.有数种药物或食品添加物都被称为瘦肉精。以下为常见的药名。台湾大学兽医系名誉教授赖秀穗 说明，瘦肉精的成分超过40种。
用途与副作用.「瘦肉精」多属于乙型-交感神经受体致效剂中的β2肾上腺素受体激动药，能加强脂肪的分解，促进蛋白质的合成。化学性质十分稳定，主要经尿和胆汁以原型排