牛防风、屏风、回草、青防风，是中药材，是伞形科多年生草本植物防风的根。主产于黑龙江、四川、内蒙古、东北、华北等地。生用。
功效应用.此外，防风有用于解食物中毒、农药中毒、常配甘草、绿豆、红糖各10-12克同用，又实验表明本品排砷作用明显，証明防风可解砒毒。
用量用法.用于解表，一般用6-10克；若用于袪风止痉,需用20克以上。
使用注意.防风属辛温发散之品，血虚发痉及阴虚火旺头痛均忌用。
炮制.除去杂质