统东方美人茶的制作注重蜜味与甜水特色，而冻顶乌龙茶注重滋味与喉韵，冻顶贵妃茶则撷取了二者之长；除了兼具东方美人茶与冻顶乌龙茶的特色外，并有「半球形中度发酵冻顶茶」的口感与特色，茶汤呈现橙红色，注重喉韵与甘醇。冻顶贵妃茶经过产销班的推广和研发，使用抽真空、脱氧的低温冷藏技术延长茶叶的新鲜度；并改进茶菁发酵技术、扩展市场，让原本逐渐被市场淘汰的「夏季俗仔茶」重现生机和价值。
山寨乌龙茶.2011年，有商人仿冒冻顶乌龙茶假货在中国大陆贩卖，提供使用者真品试喝后将赝品卖出，两年来使台湾茶农损