)-柠烯加热到300℃时发生外消旋化。如果温度更高，则柠烯分解为异戊二烯。潮湿空气中易被氧化为香芹醇和香芹酮。 与硫磺作用失水生成对撒花烃，也会产生硫化氢和一些硫醚。与无机酸共热时，异构化为有共轭双烯结构的α-松油烯，后者又很容易被氧化，生成有芳香性的对撒花烃。柠烯与顺丁烯二酸酐共热时，可以得到顺酐与α-松油烯发生狄尔斯-阿尔德反应生成的加合物。柠烯可以发生烯烃的一般反应，其中两个双键可以都发生反应，也可以控制条件只让其中一个双键反应。用无水氯化氢／溴化氢处理时，二取代的烯烃先与卤化氢发生加成；