学本科毕业于南京师范学院；1985年谢剑平师从朱尊权毕业于中国轻工业部科学研究院烟草工业科学研究所，获工学硕士学位；1992年开始享受中国国务院政府特殊津贴。谢剑平长期从事烟草化学、烟草香料和卷烟降焦减害的应用研究工作。他参与了中国863计划、国家自然科学基金委员会和国家烟草专卖局资助的科研项目20多项；获得国家科技进步二等奖3项；获得授权专利42项；参与制定烟草行业标准11项。主编《Toxicological Assessment of 1,3-Butadiene and Crotonaldehyde》等