:历史.
发明时间.牛奶防溢器是由（Vincent Hartley）在1938年发明的，在一些拉丁国家很受欢迎。
运作原理.一般而言，水烧开时不太会沸腾溢出。不过若沸水中有脂肪、淀粉等其他物质，或者加入了牛奶、义大利面等，就比较容易沸腾溢出。沸腾液体的表面会形成一层薄膜，例如牛奶加热时其脂肪会分离，形成奶油。液体黏度变大，其蒸气泡就会在薄膜下形成泡沫，泡沫把薄膜顶起，漫过锅的边缘后就会溢出。牛奶防溢器是一个较重的圆盘，放入锅中后会沉入锅底。这样锅底产生的