大学艺术学部毕业后，进入Studio Fantasia，其后成为自由身加入自由动画师团体。参加过日昇动画、东京电影（今併入TMS Entertainment）、AIC等作品的原画、作画监督及设定等。2006年，在游戏公司科乐美原作的电视动画《纯爱手札 Only Love》担任演出，翌年2007年的电视动画《BAMBOO BLADE》成为担任导演的处女作。此外与动画导演谷口悟朗为业界的好友，而在谷口执导的作品中不时会出现很像斋藤的背景路人（相反的谷口也以自己为原型，在斋藤执导的动画《BAMBOO BLAD