汇粹；20世纪初有13万居民，其中6万是赛法尔地犹太人，祖先1492年以后从西班牙和葡萄牙迁来。Some Romaniotes 犹太人也是present.该城日常生活的语言是拉迪诺语（一种源自于旧卡斯提尔西班牙语的犹太语言）。该城的休息日是星期六，犹太安息日。其他主要的人口包括土耳其人、希腊人、保加利亚人和阿尔巴尼亚人。在至少两个世纪中，塞萨洛尼基是世界上最大的犹太城市。20世纪初该市的13万人口中，大约6万人是瑟法地犹太人。还有一些Romaniote犹太人。在上城（Ano Poli）还能发现大火后