外国语大学毕业后，何炅留校任北京外国语大学阿拉伯语系辅导员至2008年，讲授《阿拉伯国家概况》课程，后专注演艺主持工作。开始于中国中央电视台主持儿童节目《大风车》，1998年加入湖南卫视主持《快乐大本营》。
经历.1995年与刘纯燕主持中央电视台《大风车》中的聪明屋栏目，其角色名叫大拇哥（后来更名为“毛毛虫”）。1997年留校任北京外国语大学阿拉伯语辅导员。1998年3月，开始主持《快乐大本营》。2007年与谢娜、李维嘉、吴昕、杜海涛组成快乐家族。2014年9月，在上海杜莎