修女泡芙(Religieuse)是一种法式糕点，闪电泡芙的变体。它由两个一大一小的泡芙堆叠而成，内填巧克力或咖啡口味的卡士达酱；外壳淋上甘纳许后，再以鲜奶油做装饰。该甜点的名称Religieuse意为「修女」或「主教冠」，因其形状相似而得名。其历史最早可追溯至1540年，由法国王后凯萨琳·德·麦地奇的佛罗伦斯主厨Panterelli首创，后于18世纪为玛丽-昂端·卡汉姆改良成现在的版本。