布伦瑞克还是东弗里斯地区，人们的饮食习惯都很类似。冬天的传统特色菜肴是羽衣甘蓝（Grünkohl）。不同于德国的其他地方，在东弗里斯兰地区，人们习惯饮茶，茶文化盛行。
世界文化遗产.下萨克森州共有四处世界文化遗产：下萨克森的瓦登海是世界自然遗产。保存在下萨克森州立图书馆、由莱布尼茨亲笔书写的信件属于世界记忆遗产名录。同被列入世界记忆遗产名录的还有保存在哥廷根国立大学图书馆的古腾堡圣经。
运动.汉诺威96足球俱乐部是下萨克森州最大的体育俱乐部。参