二战以前，水田稻作与养蚕业兴盛。2000年现的农家率为0.4%，第一级产业就业人口有865人。2002年，耕地率6.9%、水田率25.7%。主要产物有小松菜、多摩川梨、葱、紫米等。
第二级产业.府中市有日本电气府中事业场、东芝、三得利武藏野啤酒工厂等大型工场。2000年第二级产业就业人口有26,005人。
第三级产业.府中站周边是拥有车站大楼与百货店的商业区，其他车站与巴士站周边也聚集许多零售店。大东京综合批发中心（市场）位于本市西南部。日钢町的日本