，在苏格兰既可以品尝到传统的苏格兰菜餚，也有移民带来的世界各地的饮食。苏格兰是野味、鱼类、水果、蔬菜等天然食材的宝库，大多数苏格兰菜餚的料理方法颇为简单。由于来自海外的香辛料价格高昂，苏格兰菜餚较少使用香料。在中世纪晚期和近代早期这个时代，法国饮食通过老同盟关系的文化交流而给苏格兰饮食带来很大影响，特别是在玛丽一世时期。