面蛋黄酱或沙律酱，最后加上一匙鱼子，貌似玫瑰花。
起源.这款寿司起源于1990年代的香港，是位于红磡崇洁街加太贺寿司店的寿司师傅林国华自创。当年他为了尝试挽救一段婚姻，但又买不到一百朵玫瑰花，于是利用自己的行业技能，使用三文鱼生鱼片及鱼子制作出一百枚寿司花，期望可感动太太，可是太太还是离他而去。这款寿司花后来被投放到寿司店发售，因为卖相和味道甚佳，受到食客欢迎，连日本的饮食电视节目也有向当地观众介绍这款香港寿司。这款寿司也成为香港八卦新闻，以及连登讨论区感情版的话题。Secti