朱蓓薇（），女，陕西咸阳人，中国食品工程专家，大连工业大学食品学院院长、博士生导师，主要从事农、水产品精深加工基础理论和应用研究。
简历.1982年取得大连轻工业学院（今大连工业大学）制糖工程专业工学学士学位，1982年留校至今从事教学科研工作。2004年获日本冈山大学农学博士学位。2013年当选中国工程院院士。
荣誉.主持完成国家、省、市攻关课题30多项，获17项各种科研成果奖励。获得40多项国际国内授权发明专利；出版8部学术着作；发表160多篇学术论