历史，烹饪手法不外传，因此仅能在马来西亚的马六甲州才能吃得到。乒乓饭是把煮好的鸡饭紧紧的搓成像一颗乒乓球大小的饭团，每颗饭团都非常结实，不易散开。乒乓饭除了本身是鸡汤煮出来的饭团之外，周边还会加上一些配菜如：烧鸡肉、青菜、黄瓜片等。此外，还会附上高汤以及浓郁的酱料一起吃。