尖齿胡鲶又称北非胡鲶，为辐鳍鱼纲鲶形目塘虱鱼科的其中一种，原产于非洲，并引进亚洲及欧洲，本鱼体黑灰色，腹部白色。背鳍软条61-80枚，臀鳍软条45-65枚，体长可达170公分，栖息在湖泊及河川，生命力极强，当遇干旱时，能躲藏泥中，以口直接唿吸空气，或利用强壮的胸鳍在路地上爬行找寻水塘，属杂食性偏肉食性，主要以无嵴椎动物、鱼类、腐肉等为食，可做为食用鱼及养殖鱼类。