文和钟鼎文中的‘酒’字几乎都是小口尖底瓮，即为早期酿酒器的证明。古巴比伦舒麦尔酒的象形文字，也是小口尖底瓮形象。”“实际上，这种小口尖底瓮的分布很广，晋西南地区和陕西、河北的仰韶文化遗址中均有出土。”杏花村遗址酿酒容器的出土表明，中国在6000年前的仰韶文化中期已经发明了人工谷物酒。杏花村仰韶酒器也是中国乃至世界上所发现的最古老的酒器之一。另在该遗址第三、四、五、六阶段，分别出土了仰韶文化晚期(相当于仪狄造酒时期)、龙山文化早期和晚期(相当于杜康造酒时期)以及夏代的器具，其中酒器品种和数量越来越多，除发酵容