不耐症.食物不耐症是指肠道缺乏某种酵素，无法分解部份食物的特殊物质，又或是身体受食物中某些物质直接刺激身体。与食物过敏的最大分别，在于其反应并不涉及免疫系统。常见的例子是乳糖不耐症。乳糖是牛奶的主要成份之一，需经过乳糖酶分解成半乳糖和葡萄糖，才能被小肠吸收。缺乏乳糖酶的人喝牛奶或乳制品后可能会有肠胃不舒服、腹胀、放屁、胃痛或腹泻等症状。
药理性的食物不耐症(Pharmacological Food Intolerance).食物中某些成分，如组织胺（Histamine）、血清