质，它们催化代谢中的各类化学反应。一些蛋白质具有结构或机械功能，如参与形成细胞骨架以维持细胞形态。还有许多蛋白质在细胞信号传导、免疫反应、和细胞周期调控中扮演重要角色。
脂类.脂类是类别最多的生物分子。它们主要的结构用途是形成生物膜，如细胞壁；此外，它们也可以作为机体能量来源。脂类通常被定义为疏水性或两亲生物分子，可溶于诸如苯或氯仿等有机溶剂中。脂肪是由脂肪酸基团和甘油基团所组成的一大类脂类化合物；其结构为一个甘油分子上以酯键连接了3个脂肪酸分子形成甘油三酯。在此基本结构基础上，还