6歳入读中央航校，毕业后进入空军第四大队服役，1942年10月25日一架由周志开驾驶的P-43战斗机在陕西省洋县上空击落日本军百式司令部侦察机一架，当时其僚机的驾驶员是杜兆华，首开P-43战斗机在中国的空战纪录。日军飞机坠落地点其最丰硕的空战战果在鄂西会战期间，1943年6月6日担任四大队23中队中队长的周志开驾驶P-40战斗机对前线日军进行对地阻绝任务。攻击机队返回四川梁山机场时日本陆军军机尾随攻击，周志开在降落后迅速的换乘一架美国陆军航空军所属，当天因迷航降落在梁山机场的美军拦截一批无护卫的日本轰炸