于古代的钻木、求新火之制。古人因季节不同，用不同的树木钻火，有改季改火之俗。而每次改火之后，就要换取新火。新火未至，就禁止人们生火，这在当时是件大事。寒食节习俗，有扫墓、郊游、斗鸡子、荡秋千、打毯、牵钩（拔河）等。
演变.寒食在曹操当政时期一度受到禁止，违规者会受到处罚。曹操说，伍子胥自溺，吴国人也没有跟着跳水自杀，岂有晋人为介之推而寒食的道理，北方严寒，老人与幼童因不喫熟食，可能会生病。南梁《荆楚岁时记》载「去冬节一百五日，即有疾风甚雨，谓之寒食，禁火三日，造饧大麦粥。」寒食