坡、广东、广西、福建等地通常加入红糖或黑糖水食用，或者糖水都可以。夏天通常将豆花放凉了吃，冬天则加入热糖水食用。近年甚至出现将豆花雪藏而形成冻（冷）豆花，但由于黄糖是固态，因此一般会用糖水。有人为了驱寒还会在糖水中加入姜汁或是为了口感加入绿豆、红豆、各色水果或是汤圆一起食用。比较特别的有豆浆豆花－将糖水改成豆浆。更新颖的食法会加上巧克力糖浆、满天星制成的「巧克力豆花」、配以芝麻煳的「黑白」或加入水果汁例如芒果汁的「芒果豆腐花」。除了从汤汁下手外，台湾亦有将豆花本体掺入其他口味如鸡蛋、巧克力等的豆花，