数据显示，筑地市场处理所有种类货品合计约91万6866公吨（每日处理海鲜2167公吨，蔬果1170公吨），金额约为5657亿日圆（每日处理海鲜17.68亿日圆，蔬果3.2亿日圆）。拍卖场和中间商所在的主要建筑物设计成一弧形，最主要是由于市场最初附设有国铁，站内外的轨道路线与市场建筑平行，用此让鲜鱼货物列车等入线。但公路货车崛起后，从一般货物到新鲜食品都逐渐由货车取代货物列车运送，受此影响冷冻车、活鱼车等该站停靠的货物列车逐渐被淘汰，而车站亦在1984年废止，市场内外的路线均被拆除。市场的青果门附近仍在旧