最重的海生甲壳类。2009年1月，一只重达20磅（约9公斤）、名为「乔治」的螯龙虾于美国东北部缅因州坎尼邦克港附近放生，该只虾是在约两週前于加拿大纽芬兰外海被捕。因此推估「乔治」已140岁了。
与龙虾的不同.螯龙虾因为体型与龙虾相近，且二者皆可食用，常被大众误认为是龙虾的一种。而在科学分类上：
烹饪.螯龙虾也是一种着名的西方美食。螯龙虾通常被活生生的煮熟；大部份厨师会将活的海螯虾放进滚水中煮熟或蒸熟，部份先用水产品电击机电死减少其痛苦。2017年在澳洲