文图斯青训系统任教，担任U19梯队助理教练，后来担任U19梯队主教练。2015年，他被任命为尤文图斯青年队（）主教练。2017年6月13日，意大利足球乙级联赛巴里足球俱乐部宣布聘请格罗索为主教练。赛季中，格罗索带队杀入意乙升级附加赛，但球队被奇塔代拉足球俱乐部淘汰，没能晋级意甲联赛。赛季过后，巴里同他解约。离开巴里后，格罗索随即同另一家意乙联赛球队签约，出任维罗纳足球俱乐部主教练。赛季倒数第三轮2比3输给利沃诺足球俱乐部的比赛过后，维罗纳解雇了他。当时维罗纳连续七轮联赛不胜（四场平局三场失利），排名