综艺节目，是以福冈为活动据点的女子偶像团体HKT48的冠名节目之一。于每週六中午12时播出半个小时的此节目是HKT48第一个常态性的日间冠名节目，由福冈当地的搞笑艺人双人组（）主持。
简介.以「让HKT48的成员们成为跟炸牛蒡乌龙面一样人见人爱的偶像」作为节目主旨，因此以「炸牛蒡」作为节目名称。节目的内容主要分为摄影棚内的段落，与一个称为「来决定受爱戴的center吧！」（）的外景採访单元。摄影棚内的段落是由伞兵部队的两人主持，在每集节目中由七名HKT48的成员出席参与，除此之