aksa）、东海岸叻沙（Pantai Timur Laksa）和砂拉越叻沙（Sarawak Laksa）这四种。咖哩叻沙使用椰奶咖哩汤头，多搭配米粉、濑粉或黄面；亚参叻沙则是用鱼汤，其味道特色是又酸又辣；东海岸叻沙最大的特色是其奶白色的汤头，是用鱼汤加上椰浆而致；砂拉越叻沙的汤头则是使用巴拉盏（或称马拉盏，Balacan）混合椰浆而成。马来西亚叻沙的主要分类：不同地区的人口所称的叻沙多指当地盛行的叻沙，在北马一带多指亚参叻沙；中马及南马则是咖哩叻沙；东马人的叻沙是指砂拉越叻沙。另外，即使在菜单写明了