存款利息税是指政府对公民的储蓄存款利息所得进行入息税征收。
中国内地.曾经在中国内地有对储蓄存款利息所得征收个人所得税，该税项自开征以来进行过多次调整，首先是在1999年11月1日起以20%的税率征收，2007年8月15日则调整为5%。后中国国务院决定自2008年10月9日起，对储蓄存款利息所得（包括人民币、外币储蓄利息所得）暂免征收个人所得税。
香港.香港在1986年前，按《香港法例》第112章，《税务条例》第15(1)(f)条及第15(1)(g)条，任