它有超过2000年的历史。2600年以前就已经有了草房。11世纪，摩尔人在此建立。至1118年，阿拉贡王国打败穆拉比特王朝拿下此地并立为首都，至1707年阿拉贡王国解体为止。时至今日，萨拉戈萨以发生于此的民俗故事、在地美食，以及圣柱圣母圣殿（）、耶稣救主座堂（）、阿尔哈费里亚宫（）等地标着称；其中，耶稣救主座堂、阿尔哈费里亚宫与其他亚拉冈自治区境内的建筑，以「亚拉冈的穆德哈尔式建筑」名称列入联合国教科文组织世界遗产。以庆祝该城主保为中心的，是西班牙着名的民俗庆典之一。
经济.除