，其中《美食小百科》（Larousse Gastronomique）认为早在欧洲古代便有类似梳士巴利汉堡扒的料理出现于烹饪手册（Cookbook），而1936年时则有介于汉堡和肉丸的肉类制品广泛受到民众的欢迎。其中最常被提及的菜色之一为从德国北部开始从鞑靼牛肉发展而来的海员杂烩（Labskaus），在20世纪初期便随着德国移民将这项菜色传播到欧洲大陆。之后随着时间的引进原本牛排食品渐渐演变成汉堡菜色之一，并且成为欧洲当地较为着名的汉堡排食品之一。而「梳士巴利汉堡扒」一词最早则是追溯到1897年时，由早期