福克D-VII战斗机是福克飞机公司继福克Dr.I战斗机后又一作为第一次世界大战时期，德意志帝国空军最后的主力战斗机。福克公司在福克E单翼战斗机后所研发的战斗机皆不顺利，以至主力战斗机的位置被让给信天翁公司的信天翁D战斗机，直至福克Dr.I战斗机后才重夺声威，但到了1918年就连福克Dr.I战斗机都开始力不从心，而在此时德国空军举行「新型战斗机比赛」以求得到可以重夺西线制空权的新式战斗机，福克公司派出以莱茵福．普拉茨为首的设计团队所设计的福克V-11战斗机参加并让红男爵里希特霍芬于1月26日和27日试飞，