靖八年（1529年）联捷进士，授彰德府推官。历任兵部主事，礼部郎中，河南提学副使等。再迁山西参政、山西按察使，进陕西布政使，擢都察院右副都御史，巡抚河南。入京担任户部侍郎，督饷宣、大。改吏部侍郎。迁南京礼部尚书。隆庆元年（1561年），起用葛守礼为户部尚书。万历三年（1575年），告老还乡，加授太子少保。曾为郭谌写《墓志铭》。万历六年（1578年）辞世，赠太子太保，谥端肃。《明史》有传。
着作.着作收录于有《端肃公文集》，另有《葛端肃公家训》二卷，实为年谱，还有《葛少保行历图》