（今广东省台山市）人，台山华侨富商、永和泰商号和杂货店司理司事。清光绪二十年（1894年）11月24日，孙中山联合华侨中的反清人士在夏威夷檀香山成立兴中会，宗旨是“驱除鞑虏，恢复中华，创立合众政府”，出席兴中会成立典礼共24人，都是华侨。除刘祥外还有何宽、李昌、李禄、李多马、李杞、宋居仁、卓海、林鉴泉、侯艾泉、夏百子、陈南、曹采、许翥、黄亮、黄华恢、程蔚南、邓荫南、郑金、郑照、刘寿、刘卓、钟木贤和钟工宇。孙中山担任会议主席，提议定名为兴中会，规定以“振兴中华，挽救危局”为宗旨，并宣布章程9条，众无异