牺牲率（）是经济学的术语，是作为反通货膨胀的策略的成本估量之用。其计算方式，是把一个抑制通膨政策造成的GDP累计下降率，和通货膨胀下降率之间的比率，愈高的牺牲率，代表该抑制通膨方式对经济所带来的成本愈高。举例而言一个政策预估将使通膨减少5%，但会使GDP下降3%，那牺牲率就是0.6。