比中登榜。 
银记牛肉肠.布拉肠是抗日战争时期由泮塘荷仙馆创制的，现在是广州茶楼酒家早茶夜市的必备之品，银记最为出名。将米浆置于多层蒸笼或布上蒸成薄皮，放上碎肉、鱼片、猪肝等等，卷起来切断。
艇仔粥.出自荔枝湾一带，因最初是水上人家摇着小艇向游客兜售而得名，是旧时水上人家用新鲜的河虾或鱼片为配料熬成的粥。现在已成为街边小吃并逐渐进入饭店酒家，配料也不断更新，增加了海蜇皮、花生仁、炸粉丝等。
饮食礼仪.西关人饮食较为讲究，尤其在茶楼中，不