1959年5月，中州宾馆动工，并于同年年底建成。1961年8月23日，中州宾馆正式开业。修建中州宾馆总耗资人民币453.7万元。中州宾馆在落成之初为接待型宾馆，专门用来接待到访河南的国家领导人及外宾，曾接待过伯纳德·蒙哥马利、溥仪、卡翁达、邓小平、李先念、万里等着名宾客，80年代中期以前曾有卫兵站岗，普通人难以进入。1995年2月，中州宾馆1号楼完成五星级标准改造，并引进洲际酒店集团进行管理，以河南中州皇冠假日酒店的名称开业，为河南省首家五星级涉外酒店。2011年3月，酒店主楼被列入郑州市中心城