《择日而亡》的主体拍摄工作于2002年1月11日在启动。电影主要在英国、冰岛和西班牙的加的斯取景，其它地点包括松林制片厂历史悠久的以及夏威夷州的茂宜岛。电影开场时的冲浪镜头由、和表演，在夏威夷的茂宜岛拍摄完成，而海岸上的镜头则是在西班牙加的斯附近和英格兰的康沃尔郡拍摄。格拉弗斯的钻石矿也是在康沃尔郡取景。电影中有关古巴哈瓦那和虚构的洛索加诺斯岛实际上是在加的斯的卡莱塔海滩摄制。哈莉·贝瑞身穿比基尼的镜头是在加的斯拍摄的，当地在拍摄期间寒风凛冽，所以每次拍摄前后贝瑞都会裹上厚厚的毛巾以免着凉。摄制过程