lsa ，即「酱汁」。而拿坡里的番茄酱汁义大利面传到法国就被称为。
调理方法与概要.先以橄榄油爆香蒜茸，再加入番茄或加水稀释的茄膏与罗勒，慢火煮至沸腾，然后以筛子筛走番茄皮，直至酱汁成奶油状。亦有不用罗勒而用胡椒薄荷的制法，可再加食盐、糖调味，煮成拿坡里酱。把煮好的拿坡里酱淋在意大利面上面即成。
改良.此料理于二战结束传到日本后，由横滨厨师入江茂忠改良成日式拿坡里义大利面（），成为大众化的洋食。