，曾自号“梁疯子”，曾经被任命画院待诏，但将金带挂于院中，不受而去。善画山水人物，早期画工笔人物细密工致，“院人见其精描之笔，无不拜伏”，后来演变简括粗放，纵笔挥洒，被称作“折芦描”。粗放的“减笔”极富有创造性，粗粗几笔描画人物情态十分逼真。梁楷开创了中国画水墨写意画法的新局面，对后代写意画法的发展有很大的影响。其作品“泼墨仙人”展现了水墨之墨韵的精湛美感，是一种简笔画的表现形象方式。
作品.作品流传至今的有《六祖斫竹图》、《八高僧故事图》、《泼墨仙人图》等。