时随之普及起来。同时由于英国吃法多把咖喱和面粉混合制成稠状酱汁，再行搭配米饭进食，这相比起多数搭配印度薄饼进食的印度吃法，更为贴近以米为主要食粮的日本饮食文化，故在普及后受到了日本人的欢迎。
用料和做法.日本咖喱主要使用的蔬菜为洋葱、马铃薯和胡萝卜三种，是为「三神器」。然而，也有一些民众主张马铃薯不应加入咖喱饭，因为其「跟米饭合不来」和不喜欢其「溶掉的口感」。而在肉类方面，日本咖喱多数使用猪肉、牛肉和鸡肉，偶尔也会搭配羊肉、海鲜和蔬菜。据2012年NTT DOCOMO进行的一份