2009年，魏应州娶媳妇，千人筹备一年，被誉为世纪婚礼。此后，顶新集团二董魏应交，四董魏应行等二代婚礼，均不低调。2014年4月，与次子魏宏帆同台共同宣布成立台湾第1支正式职业化自行车队-Team Gusto。魏应州在整个家族中颇有影响力，三弟魏应充涉入2014年台湾劣质猪油事件时，魏应州发表声明稿指出，问题油事件造成消费者的疑虑不安，对不起社会大众，也对不起投资股东与全体员工，他要求三董魏应充必须痛定思痛，虚心检讨问题发生的根本原因，坦然面对社会各界的批评指教。
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