旧的需求而开始如雨后春笋般涌现。摩登咖啡馆主要是以快餐店的经营方式，加上怀旧的装璜、舒适的环境，再配合创新的饮食菜单，通常设立在时尚的购物商场内，以青少年为主要消费群。相比起西方咖啡文化的代表如星巴克（）和香啡缤（）或者以传统文化咖啡为主的咖啡馆旧街场白咖啡()，这类经营方式更提供了本土的风格和更实惠的价格。为了提供真正的传统咖啡店风味，像旧街场白咖啡（）的摩登咖啡馆也供应正宗的咖啡冲泡、炭火烧烤面包和咖吔，并且提供早午晚三餐的服务。为了打入庞大的穆斯林市场，这些咖啡店通常选用清真食品，而不同于传统