平.戴明盟出生于重庆市江津区石门镇，高中在江津第五中学就读。1990年8月，高中毕业后的戴明盟参加中国人民解放军。进入保定的飞行学院学习，毕业后加入“海空雄鹰团”。1994年9月加入中国共产党。戴明盟是中国第一批舰载战斗机试飞员，曾在中国人民解放军海军舰载机综合试验训练基地接受训练，创下中国第一个完成地面高速滑跑阻拦，第一个完成飞行阻拦着陆，第一个完成绕舰飞行、触舰复飞等纪录。2012年11月，戴明盟第一个驾驶歼-15舰载战斗机在辽宁舰上实施阻拦着舰和滑跃起飞，实现中国舰载战斗机自“岸基”到“舰基”的突破