黄瓜、蜜柑等。高松市亦生产赞岐乌冬的原料「赞岐之梦2009」等特色小麦品种。2013年，高松市的工业品生产金额有3381.36亿日元，其中以电机产业比重最高，但食品制造业、金属制品制造业、输送用机械、电子零件、印刷等产业也有较高比例。世界最大规模的起重机生产企业之一的总部位于高松，并在高松设有工厂。服务业在高松市经济中拥有最重要的地位。总部位于高松市的银行有和。日本的中央银行日本银行也在高松设有分行。高松市集中了香川县批发销售额的近八成，零售销售额的过半数。2014年，高松市的批发销售额达15124.5