一定的重要性。捕捉鱼类及水产业均为香港提供一个稳定的活鱼供应。香港的渔业由捕捞、海鱼养殖及塘鱼养殖组成，2005年捕捞渔业及海鱼养殖业的产量约佔香港海鲜食用量的26%，而塘鱼养殖业的产量约佔淡水鱼食用量的6%。
历史.香港早在石器时代已经有捕鱼活动。在香港的沿海地带，考古学家发掘时找到了大量简单及先秦时期的手制捕鱼工具，并在一些岛屿上发现祈福的。由此可知，香港早就已经是发展十分蓬勃的渔港。
渔港.香港不少地方是渔船聚集之处。昔日的「香港八大渔港」，分别是香