。客家语称之为红粄或红印粄。为闽南人、潮州人、客家人、广东人等节庆祭祀之糯米制食品，流行于福建、广东、台湾与南洋的印尼、马来西亚、新加坡等地区，状貌扁平，约巴掌大小，红色外压龟印内包馅，以植物叶为垫。类似相关的食品有「红片糕」、包卷状，切为小块一般只作为甜点用。在马来西亚与新加坡一带，主要以闽南话（福建话）“Ang Ku Kueh”来称唿这道糕点；台湾亦通常以台语「Âng-ku-kué」称之。由于外型与功能相似，红龟粿常被人与面粉制的面龟混淆。一般常见的内馅为：花生、红豆、莲蓉。近几年的新口味内陷则有，