ise」的爱尔兰编年史，当中提到首领在圣诞节时因「喝了太多的生命之水」而身亡。在苏格兰，最早威士忌制造的证据来自于1494年皇家金库卷轴中的一笔条目，上头写着「以国王的命令，将麦芽送至修道士John Cor手上以制造生命之水，足以生产大概500瓶」。史料显示苏格兰国王詹姆斯四世相当喜爱苏格兰威士忌，在1506年于丹地手术医师公会收购了大量的威士忌，当时公会具有独佔生产的地位。16世纪宗教改革运动盛行，英国国王亨利八世推行了英格兰宗教改革，在1536至1541年期间解散了大量天主教的修道院，也迫使许多天主