为绿色或淡紫色，成熟后变为黄褐色。颖片为白绿色。
用途.金丝雀虉草的种子为茶色，表面有光泽，含有大量的蛋白质和脂肪，常作为鸟类，尤其是金丝雀的食物，这就是“金丝雀虉草”一名的来源。金丝雀虉草种子常与较为廉价的油菜籽、小米、黍和紫穗稗（"Echinochloa esculenta"）种子混合使用。种子需要保存在干燥的环境中，并且不能有害虫存在。加那利群岛、意大利和北非的人们将金丝雀虉草作为一种食物。在其种子所含脂肪中，有84%是不饱和脂肪酸，将来有可能成为植物牛油和其他人造脂肪的