一妹。小学就读香港信义会荃湾信义学校，中学就读圣保罗男女中学，1982年在香港中文大学入读英文系，一年后转政治及公共行政学系，中大联合书院学生会86年至87年会长，香港中文大学学生会第十三届干事会的宣传干事。梁美芬当年曾因为中大四年转三年制把棺材送给校长马临，反对他葬送教育。1987年毕业于香港中文大学政治及公共行政学系，并曾于宾州大学交流一年修读政治科学、妇女研究和选举工程、以及留学法国而学得流利法语。她获毕业奖学金可以选择美国或法国升学，但她选择了中国人民大学修读法律硕士，导师是曾宪义及四大护法之一许崇