纳米甚至微米尺度）物理结构，尺度远远大于微观尺度（原子或分子的空间排布），同时又远小于宏观尺度。软物质的介观结构上的性质和相互作用在很大程度上决定其宏观行为。
应用.软物质有着广泛的应用。可以用作结构和包装材料、胶黏剂、洗涤剂、化妆品、油漆、食品添加剂、润滑剂、燃油添加剂、橡胶等。许多生物材料（血液、肌肉、牛奶、酸奶等）也归类为软物质。液晶也是软物质中的一类，可以响应电场的变换，根据这一性质，液晶成为显示器的重要材料。