油粒体（），又称油质体、造油体，是植物细胞中的一种质粒体，属于白色体，其主要功能为储存和合成脂质。油粒体的英文名称来自古希腊文的（），意指橄榄。
结构.油粒体是一种特化的白色体，形状多为圆形，其功能与脂质储存与代谢有关，通常以「质粒体小球」（plastoglobuli）的形式储存脂质，质粒体小球过去认为分散在油粒体的基质中，后来发现它们可能与类囊体基粒边缘膜曲率最大处相连，其外侧由包覆以避免其相互融合，内部除了脂类外，还有与类萜代谢有关的酵素。数个质粒体小球可以细颈状的区域彼此结合