家和人体结构方面书籍的作者，并且也是一位教授解剖和绘图方面的老师。伯里曼在纽约大学艺术学院讲授解剖学大约有45年。乔治·伯里曼年轻时曾在巴黎美术学院（École des Beaux-Arts in Paris）, 从师于法国历史题材画家、雕刻家让-里奥·杰洛姆，并且之后又来到古斯塔夫·布朗杰（Gustave Boulanger）的身边学习。他一生的大多数年华都在纽约艺联（Art Students League of New York）度过。在他数以千计的学生里，包括了美国着名漫画家威尔·埃斯纳（Will