和刺蚂蚁。艾芍顿村本地菜反映了传统瓦皮沙那人文化。木薯是当地人用于烹饪的主食，以制作木薯面包、称为「」的腌制酱料、类似于古斯米的面粉，以及称为「」的酒精饮品。「」的生产过程复杂，分三十个不同的阶段，并涉及复杂的发酵技术。「」的发酵利用了淀粉分解霉菌（根霉），是已知唯一涉及利用生产的美洲原住民发酵饮品。