唐僖宗曾在中秋节当日命令御膳房用红绫将饼赏赐给新科进士。北宋之时，该种饼被称为「宫饼」，在宫廷内流行，但也流传到民间，当时俗称「小饼」和「月团」。苏东坡的《留别廉守》曾经提及：「小饼如嚼月，中有酥和饴」，当中的「小饼」也即是月饼。「月饼」一词最早见于南宋吴自牧《梦梁录》中，那时的月饼是菱花饼一类的饼形食物，后来才演变成圆形，寓意团圆美好。明代田汝成《西湖游览记》提及：“八月十五谓之中秋，民间以月饼相馈，取团圆之意。”，可见月饼于当时流行于民间。清代已有详细记述月饼制作方法的书籍。清杨光辅写道：“月饼