为主要的材料。另外，炼制zh-tw:鲜奶油; zh-cn:奶油; zh-hk:忌廉;也可以通过加水来稀释到合适的浓度。
生产.它的起源历史已不可考，但现今一般将凝脂奶油的生产制造联想到西南英格兰的酪农场，尤其是康沃尔郡和德文郡。它的最大生产商是康沃尔郡雷德路斯的「Rodda's」凝脂奶油，每天约产出25吨（2.5万公斤；5.5万磅）重的产品。「康沃尔凝脂奶油」（"Cornish clotted cream"）在1998年获得欧盟管理局的国家保护来源地区（PDO）认证；除非康沃