以后，这些蛋白质团因受重力影响而向下沉淀，使得近底下的部份比顶端的薄雾更多。不过，一个向相合方向作用的过程中，粒子也会向上渗透回到酒瓶的顶部。一达到平衡状态时，就可以使用均分定理来断定某一浮力质量"m"的蛋白质团的平均位置。对一支瓶高无限的啤酒而言，重力势能可由下式求出其中"z"为蛋白质团的高度，而"g"则为重力加速度。由于"s=1"的关系，蛋白质团的平均势能等于"kT"。因此，一个浮力质量为10MDa（大体上为病毒的大小）的蛋白质团会于平衡状态做出一股2cm高的薄雾。这样一种往平衡的淀积由所描述。S