大蒜过敏（）或对大蒜的变应性接触性皮炎，是一种常见的由于接触蒜油和大蒜粉末而导致的皮肤发炎症状。受大蒜过敏影响的人大多是经常接触大蒜的人，如厨师。大蒜过敏也会出现在非惯用手的拇指、食指和中指的指尖上，因为正常情况下切大蒜的时候就是这只手在握住蒜头。受影响的指尖会出现不均匀的裂缝，皮肤外层也会增厚，这些损伤的皮肤可能会发展成为二度或三度皮肤烧伤 。由大蒜引起的皮炎与由郁金香引起的皮炎相似，都是由一个综合的物理的和化学的作用引起的，物理作用的产生是因为皮肤摩擦，而化学作用产生的主要原因是二烯丙基二硫（DAD