米粒组织（granulation）是太阳光球面的颗粒状的斑驳外观。是由太阳的对流层浮升至光球表面的电浆 （贝纳德穴流）造成的现象。因为看似许多米粒（granule）遍布在 太阳表面而得名。米粒的上升部分位于电浆较热的中心，米粒的外缘是较冷的电浆下沉，所以显得较暗。所谓的"较冷"和"较暗"是与"更热"和"更亮"的电浆严格比较的相对结果。因为亮度与温度的4次方成正比，所以极小的热量损失也会造成明显的光度对比；这些"较冷"和"较暗"的电浆依然比一般的热源更热，也明亮得多。除了可见的外观，对流运动和都卜勒频移的