为「劣食」。明将寿司以廉价而低质素的寿司起家，被明报称为「地狱寿司」、曾繁光形容明将是骗人的寿司店，陈淑庄试食时更差点「噎死」。因此常被网民作为恶搞的题材。2014年5月27日，西九龙中心店以「韩日烧自助餐厅」重新营业。2014年6月，《华尔街日报》亚洲版以题为「劣食兵团的明将爱与恨」（Bad-Eating Groups' Love to Hate Hong Kong’s Ming General Restaurant）报道该店。2015年12月，只余粉岭、沙田及屯门分店仍以「明将寿司」之名