作为一名自1941年被拘留在亚皆老街军营的囚犯，伤口不能妥善处理，加上营养不良等，变得病情严重，他撤离到澳大利亚，然后到英国斯托克曼德维尔骨科医院。他1947年回到香港，并重开圣保罗书院。史伊尹是香港校际体育委员会主席的主席，香港中学会考小组成员，香港大学校董会成员，圣约翰座堂成员，他其后加入香港军团，继承香港保卫队。1955年，他获OBE勋章。史伊尹上校于1958年12月17日逝世，仍是任圣保罗书院校长，享年66岁。他的骨灰被分散在圣保罗书院 ，于校内黄鸣谦堂举行丧礼，并在圣约翰座堂举行追思崇拜。