后在小学任教。教了一学期书后，因中国抗日战争而投身国民革命军，并加入军中剧团，正式开始其演艺生涯。1940年，葛香亭考进上海着名的「金星影剧训练班」，与欧阳莎菲、谢晋等人结为同学；一年后毕业，留在公司参与《白云塔》、《乱世风光》等片的演出，并兼任公司的化妆师。不久，日本全面侵华，中国各地抗日]活动纷起，他即前往北京加入国民革命军第九十二军艺工队，为中华民国政府演出鼓舞民心士气的话剧，同时结识了妻子张琳。国共战争期间，葛香亭因友人介绍进入中华民国陆军装甲兵剧队，之后随装甲兵渡海赴台湾。来台不久后转入国防部