脆嫩，为海参、鱼翅所不及。生长在沿海滩涂，因为对生长环境的品质十分敏感，一旦污染则不能成活，因而有“环境标志生物”之称。供食用的星虫一般会先行除去其内脏。在越南，星虫的肉有时会用来伴越南河粉来吃。方格星虫是越南皇室的美食。一般来说，在越南的星虫都来自广义的海岛。有时会干制出售。
寄生虫.微细双壳纲物种"Fronsella sipunculicola"会寄居其上。