阴离子表面活性剂，又称阴离子界面活性剂，指的是溶于水后可以解离成阴离子的表面活性剂,可以带磺基、硫酸根、羧基等官能团,属于有机化合物。
性质.阴离子表面活性剂是表面活性剂的一种，有疏水的尾部和亲水的头部。它能降低水的表面张力，是一种用来清洁的产品，有乳化、起泡、增溶（使油等难以溶于水的物质的溶解度增大）等之作用。阴离子表面活性剂是在表面活性剂里产量最大的，但不能跟阳离子表面活性剂混用，以免因爲产生沉淀而失去效用。
分类.阴离子表面活性剂有分两类别：皂性清洁剂