民歌风行时期创作的着名作品包括《橄榄树》、《欢颜》、《你是我所有的回忆》、《一条日光大道》、《错误》、《告别》等等。不过，李泰祥虽曾以「橄榄树」等歌曲受到欢迎，但因过去卖断版权，分不到版税，晚年经济困顿。不少知名民歌歌手如齐豫（弟媳）、许景淳、唐晓诗及林文俊等都曾受其指导，甚至号称「一代妖姬」的美艳巨星崔苔菁也曾与李泰祥合作，唱红唐晓诗的名曲《告别》，香港四大天后叶蒨文1980年刚出道时也曾受教于李泰祥，演唱李泰祥创作的民歌大碟春天的浮雕。
抗病与追思.李泰祥于1988年罹患帕金森