七股盐山位在台南市七股区和将军区，是台湾面积最大、最晚发展的七股盐场遗蹟之一，总面积有2,700多公顷，全盛时每年产盐11万吨，主要供应国内农工业用盐，随时代变迁，晒盐不符经济效益，七股盐场遂于2002年5月废晒，结束台湾338年晒盐历史，七股盐山的休闲游憩时代随之开启，转形成为着名的盐业观光据点，即新南瀛八景之一「盐田晒玉」的所在地。由于盐山如白雪耀眼，像长年堆雪的长白山，也称作「南台的长白山」，来台观光的日本人则戏称是「台湾的富士山」。最主要的盐山有两座，为盐山主峰和盐山北峰，前者是为七股盐场末代的晒盐