的是牛奶（可以蒸汽加热、湿打泡（微泡沫）或者干打泡）以及水，因为在咖啡中加入了许多不同添加物，又可以把这系列衍伸的咖啡总称为「花式咖啡」。最常见的基于牛奶的espresso饮料，按尺寸排序，包括：玛琪雅朵、卡布奇诺、平白咖啡（Flat white）、以及拿铁。espresso和水混合则可以制作美式咖啡和长黑咖啡（long black）。其它饮料包括红眼咖啡（red eye）和拿铁玛琪雅朵咖啡。Cortado 和 Galão 则是用蒸汽加热的无泡沫牛奶制成的。按照尺寸排序，有下列咖啡饮料：下面的表格