香料是东南亚及其周边地区的特产，在欧美一些地区很难买到，所以可以使用专门的印尼千层糕粉来代替。烘焙前将香料研磨和混合好才能让蛋糕制成后散发出浓郁的香味。调好的香料至少应该分三次加入到面煳中，以确保香料能够混合均匀。在印尼，千层糕有很多不同的口味，比如加入扁桃、腰果、奶酪、梅干或葡萄干等，甚至有的会加入巧克力和班兰叶来调味。
市场.由于印尼千层糕的制作既费时又费力，它一直是一种昂贵的美食。2010年，印尼千层糕在荷兰的单价为每千克大约20欧元。在印度尼西亚，一个小号的印尼千层糕就要花