性非常好，因此常见的乙酸钙都以一水合（Ca(CHCOO).HO，CAS [5743-26-0]）的形式存在。如果在饱和乙酸钙溶液中加入醇的话，会生成一种半固态、可燃的胶体，很某些像罐装燃料产品，例如Sterno。 “加利福尼亚雪球”其实就是将乙酸钙和乙醇混合。产生的胶体颜色是白色的，堆起来就像雪球一样。醋酸氯钙石是五水合氯化乙酸钙，它被认为是一种矿物质但往往是因为人类活动而产生的。
历史.因为廉价，在发现异丙苯法之前，醋酸钙曾经被用来做为合成丙酮的常用原料。Sectio