2009年，韩国畜牧业产品的比重分别为猪肉33.2％，牛肉24.8％，鸡肉12.3％，牛奶10.5％，蛋类8.2％。
牛肉.亚洲金融危机前，韩国肉牛数量一直呈上升趋势，1996年达到284.3万头。受金融危机的影响，以及根据乌拉圭回合的谈判韩国牛肉进口实现完全自由化，2001年韩国肉牛数量减少到140.6万头。之后，随着需求的拉升，韩国肉牛的数量开始逐渐升高。为应对加入WTO的挑战，韩国政府设法扩大专业养牛场的规模和饲养数量。规模在50头肉牛以上的专业养牛场数量从1990年的956