大时离开自己建立巢穴。 在第二年的繁殖季节就已经达至性成熟。
保育状况.欧洲水貂现正濒危，其数量就已经大幅下降了80%，故被认为是世界上最为濒危的哺乳动物之一。牠们已从中欧消失，群落因而被分隔成东部及西部群落，东部群落分佈在乌拉尔山脉及爱沙尼亚至黑海。近年出现了放生水貂的趋势，但这却对欧洲水貂造成极大的影响。牠们的生态位受到近亲的美洲水貂所争竞。现已有措施将欧洲水貂引进到美洲水貂不能涉及的岛屿上，以免牠们灭绝。2020年6月7日，新冠肺炎在欧洲依然肆疟，《路透》引述荷兰食品