工制品以及炭加工。其他产物还有京都市传统产业的原料野漆（栌）。为了京都寺院点灯的需求，室町时代开始就利用丹波高原的木蜡树制作蜡烛，江户时代以后改用琉球的外来品种。野漆是喜好温暖气候的植物，南丹侧虽然冬天多雪，但由于属濑户内海式气候，因此在丹波高原山下里山进行栽培。在更早使用蜂蜡的时代，丹波高原也有养蜂纪录。另外，为了都内需求，当地也种植以榨取。同时，油菜花可做为养蜂所需的蜜源，油也能供应当地火祭所需。江户时代，绫部藩招聘的佐藤信渊看中丹波高原的温暖湿润气候，推动茶树（绫部茶）栽培，传统的养蚕业也促成