严用和，字子礼，庐山（今属江西）人。南宋医学家。他主张结合时宜治疗疾病，反对套用古方。撰有《济生方》（又名《严氏济生方》）十卷，有医论70篇，方约400首，成书于公元1253年（南宋宝祐元年）。其后他又于公元1267年（咸淳三年）写成《济生续方》，收录前书未有的医论24篇，方90首。