则多集中于日治时期的三大郡治新营、佳里、麻豆。高雄市北部行政区如茄萣、湖内等地区，因地理因素属台南都会区，经济活动则以原台南市为中心。
族群.目前台南市总人口约187万人，以福建漳泉裔为绝对多数，而战后由中华民国各省迁入的外省人次之（约1成余）。少数族群有客家人（约12万人，6.4%）、原住民（5,940人，0.3%）至6万人（3.2%）间。与高雄市、嘉义县交界一带曾有南邹族居住，后已迁移或被同化。客家人明、清时期即移入府城。1720年《台湾县志》记载客家人「近年以来，赁住