通于市面后，1984年Magnan做了一个实验，他将一只豚鼠持续暴露于大剂量艾草的蒸汽中，同时将令一只豚鼠暴露在酒精蒸汽中做对比。实验结果暴露在艾草蒸气中的豚鼠痉挛发作，而酒精蒸汽中的豚鼠则没有。 Magnan随后将此归因于艾草中所含的天然化学物质——侧柏酮。接着再有研究报告指出，苦艾酒中侧柏酮的含量估计高达260毫克/千克。直到最近，对留有的各种苦艾酒样品的公共研究推翻了之前的论断，并证实那些历史上通过混合法方式和材料蒸馏的苦艾酒，只有非常少量的侧柏酮由艾草进入了酒液。因此，大多数传统装瓶苦艾酒，不管