香港中文大学政治与行政学系教授。1972年至1975年出任新加坡南洋大学校长。后担任香港中文大学联合书院院长兼政治与行政系主任。1981年澳门东亚大学创办，薛寿生出任第一任校长至1986年退休为止。退休时，东亚大学授予他“荣誉校长”称号。同年，移居加拿大。1988年又应澳门政府邀请再次出任东亚大学校长至1991年。
荣誉.薛寿生因在教育与文化上的成就，获法国政府颁授国家荣誉功勋爵士勋章及澳门总督颁授文化勋章。他精通中、英、法等语文，曾以多种语文在各专业刊物发表多种论着。