种植草莓已有超过30多年历史了。台南草莓观光果园多以善化、新市为主，形成地方特殊聚落，种植的草莓品种以香水草莓为主，因病虫害少、产量多且口感佳，受到业者及消费者青睐，每年产季可从11月至隔年4月。
亚蔬中心.1971年，日本、大韩民国、菲律宾、泰国、美国、越南共和国（南越）、中华民国等政府与亚洲开发银行合作创设亚洲蔬菜研究发展中心（Asian Vegetable Research and Development Center，英文缩写“AVRDC”、简称「亚蔬中心」），宗旨为研究改