合起来，使贝果在20世纪后期成为北美常见的食品。第一个把贝果带上太空的是加拿大宇航员乔治·雷格里。2008年，他把18个芝麻贝果带到国际空间站。
种类.在北美地区，两个最常见的贝果种类是满地可风格和纽约风格。满地可贝果含有麦芽糖、不加盐，先在蜂蜜水里煮面团，再放进燃木烤箱烘烤。这种贝果主要有黑白两色，分别在上面撒罂粟种子和白芝麻。纽约贝果含有麦芽糖和盐，在水中煮面团，再放进标准烤箱烤。因此纽约贝果更蓬松，有微湿的外壳；满地可贝果个头更小，中间的洞比较大，口感更酥脆、更甜。Se