莓、接骨木花、薄荷、迷迭香、薰衣草、牛至、百里香、山楂和李子）中。苹果皮含有大量的熊果酸以及相关化合物。 
潜在的生物化学作用.已经研究了熊果酸的许多潜在生化作用，但是没有临床研究表明它对人类健康有益。在体外，熊果酸通过抑制STAT3激活途径抑制各种类型癌细胞的增殖， 并且还可以减少癌细胞的增殖并诱导细胞凋亡。 熊果酸也已显示能抑制JURK白血病T细胞的JNK表达和IL-2活化，导致增殖和T细胞活化的减少。熊果酸是一种弱芳香酶抑制剂（IC = 32μM），并且已经显示当添加到喂养给