极端值（）是指在统计中，特别大或特别小的数值。极端值对于数据的算术平均数影响很大，极值的影响可以由标准差看出。例如：（350,400,450）和（100,100,1000）虽然平均数都是400，但是后者的资料偏差较多。在描述数据时，要消除极端值的影响，可以使用中位数或众数。