课银占全国盐课银总数的68%左右，关税占全国税额总数的一半。这里出产的丝绸和茶叶历来是宫廷内外的高档必需品，饮食也被认为是明清两朝宫廷菜系的正宗，至今国宴仍保留相当比例的扬州苏州菜谱。
历次南巡.
第一次.干隆十六年（1751）正月十三日，奉皇太后离京，二月初八日，渡黄河（当时黄河走淮河入海），阅天妃闸（淮阴县）、高家堰（淮阴县高堰村。经过淮安，见城北一带，内外皆水，仅有土堤，思人烟凑集之区，设有异涨，何能抗御。命改建石工，以资保障。由运河乘船，经扬州、镇江、