害的分子机制、退化性神经疾病以及食品安全的风险评估与应对策略，以建立GSH（谷胱甘肽）饮食法，宣导民众透过日常饮食摄取GSH，使其在体内迅速吸收转换成细胞组织内所需要的抗氧化酵素，可增加自身的抗氧化能力，也直接降低PM进入人体的机率。2019年时于时报文化出版有《对抗pm2.5的食践术》一书。