式酒楼，例如杏花楼、镛记酒家、南园、西苑、文苑、大三元、宴琼林、聚馨楼、探花楼、观海楼、桃李园。「杏花楼」是香港的第一家酒楼，1846年开设在上环水坑口。1900年，酒楼已增至三十多家。当时，酒楼亦是达官贵人的聚会场所。1933年3月14日，华民政务司夏理德就获得华人士绅于石塘咀「金陵酒家」设宴庆贺荣休。 1960年代至1970年代，有些在香港的酒楼摆酒的主人家都会封一封「谢厨利是」予酒楼厨房，用意是叫厨房把他们的酒席弄好一些，因此举被廉政公署列为「收受利益」项目，已被取缔。1971年，美心食品于尖