鹿肉的食用对镉的日摄入量仅有轻微的影响。但是食用驼鹿的肝脏和肾脏明显地会提高镉的摄入量，研究表明经常食用驼鹿内脏的人体中镉含量会接近可能对健康造成负面影响的安全值。
与人类的关系.
历史.欧洲的岩石雕刻和石洞壁画显示，驼鹿在石器时代开始被人类捕猎。瑞典阿尔比发掘现场，公元前6000年前的木屋遗迹中发现了鹿角，显示北欧早有人类猎鹿活动了。在斯堪的纳维亚北部，亦曾发现用作捕鹿的陷阱。这些陷阱最大达4米长及7米阔，深2米，以树枝及树叶遮盖伪装。两侧徙斜及用木板围封，