有机酸是指一些具有酸性的有机化合物，如羧酸和磺酸。羧酸，其酸性源于羧基 (-COOH)或磺酸基（SOH）。有机酸一般为弱酸，但也有例外，如三氟乙酸接近于强酸，三氟甲磺酸为超强酸。大部分有机酸属于弱电解质。有机酸可与醇反应生成酯。此过程称为酯化反应。有机酸的通式是CHCOOH，n可以等于0以上 (含0)的整数。