以东和伊豆地方的东部方言、富士川以西大井川以东之间地区的中部方言、大井川以西的、大井川上游部分地区的。东部方言有元音无声化等现象发生，受西关东方言的影响较强。静冈县的大多数地区是，但井川方言是东海地方唯一的无重音地区，在音韵和文法上面也有独自特色，属于语言岛。
饮食.发达的农业孕育了静冈县特有的饮食文化。静冈县具代表性的特色菜餚有滨松饺子、静冈关东煮、富士宫炒面等。滨松市是日本人均饺子消费量最多的城市之一，当地饺子的有在油煎时排成圆形、食用时佐以豆芽等特征。静冈关东煮诞生于大正时代的