世界最大肉类生产国的转变;这是一场从大城市的少数几家加工工厂到遍布全国的数千家现代肉类包装和加工厂的转变，与此同时，消费能力强的中产阶级迅速增长。
对肉类加工商的负面影响.美国屠宰场的工人受重伤的几率是普通美国工人的三倍。据全国公共广播电台报道，猪和牛屠宰场的工人患重复性劳损的可能性是平均水平的近7倍。根据卫报报道，在美国，平均每周有两起屠宰场工人被截肢的事件。在美国最大的肉类生产商泰森食品公司，平均每个月都会有一名员工受伤或截肢。据英国新闻调查局报道，在过去的6年里，英国有78名屠