湾餐厅的「打抛猪」名称由泰文音译而来，因此而得名。在台湾不易买到打抛叶，且打抛叶的味道比起其他品种罗勒味道更来的重，所以一般多用九层塔作为代替品。
打抛猪作法.先将猪绞肉入锅炒至变色备用，把大蒜泥、姜泥爆香后，加入打抛叶、辣椒、盐续炒。最后倒回猪绞肉拌炒，起锅前加入鱼露、酱油、糖即完成。