战争期间，贝尔福曾成为勃艮第公国的土地，后易主哈布斯堡王朝。17世纪的三十年战争后，根据《威斯特伐利亚和约》，贝尔福及整个阿尔萨斯地区被划入法兰西王国。法国大革命后，贝尔福成为上莱茵省的一个副省会，并在工业革命期间成为一个工矿业城市和交通枢纽。19世纪普法战争时期，贝尔福当地居民和士兵顽强抵抗，被普鲁士军队围困长达104天（1870年11月到1871年2月）而不破，致使贝尔福在普法战争后没有被并入德意志帝国版图。为纪念这一英勇的壮举，雕刻家巴托尔迪创作了一座长22米，高11米的雄狮雕塑，被称为“贝尔福雄狮”