现今亦普遍应用于食材中。不同文化中的常见的调理方式有新鲜烹煮、盐渍、醋渍、晒干。在韩国称作「」（gosari），为韩式拌饭的典型饭馔（小菜）材料及拌炒的卷芽。在日本称「」（warabii），为山产特色食材。根茎的淀粉亦用于制作甜点，即着名的蕨饼。叶和根茎皆有用于酿造啤酒。一些蕨属植物被证实对某些动物是致癌的，并被提出可能和日本好发的胃癌有关。英国皇家园艺协会因而不建议人或家畜／禽食用。不过该致癌物质原蕨苷（ptaquiloside）可水解且在热、硷条件下可破坏。尽管如此，为减低喉癌及胃癌的发生机会，食用