依基督教后，伴随着拉丁字母的引入，爱尔兰盖尔语拥有了西欧最古老的白话文学。爱尔兰神话和Brehon法律尽管被基督教化，但仍保留了下来。盖尔修道院是着名的学习中心，并且在发展岛屿艺术（Insular art）方面起着关键作用，而盖尔传教士和学者在西欧具有很大的影响力。在中世纪，大多数盖尔人都住在roundhouse和ringfort中。盖尔人有自己的着装风格，在苏格兰演变成了格子花腰带和苏格兰裙。他们也有独特的音乐、舞蹈、节日和体育活动。盖尔文化至今仍是爱尔兰、和的重要组成部分。
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