中秋，一般以八月十五日祭拜土地神。美浓的客家人于中秋节宰食水鸭公，宜兰地区除了月饼，还吃一种以面粉制成，中间抹上黑糖烘焙而成的「菜饼」；南部地区也有在中秋节吃麻糬及火锅的习俗。台湾从1980年代起盛行中秋节烤肉，中秋节前后家家户户晚间在户外或住家门口烤肉，亲友团聚并施放烟火庆中秋。
马祖地区.在马祖，南竿乡仁爱村（铁板村）在中秋时堆砖成塔，各家户准备可燃之废弃物于塔中（寓为除旧迎新），塔上留孔以便投入火种，能投中者视为吉祥好运，又称「烧塔节」，此传统在中国闽东一带已传承百年，古