坡和马来西亚槟城具代表性，是一道利用虾壳及辣椒熬煮的赤红辛辣汤底，再配上黄面条、米粉、虾和蕹菜等而成的面食料理，在新马各地的华人茶餐厅或美食中心都可寻其踪迹。福建虾面的汤底充满虾的鲜味及辣椒等香料的香味，在新加坡、马来西亚、泰国与印尼华人中广受欢迎。北马以外的民众，都将这种面食称为虾面，因为与吉隆坡与新加坡的福建面类似，因此经常混淆。
来历传说.福建面据说为早期移民至槟岛的福建人所研发。在日据时期，捕捞的鱼产都只能售卖给日本军人，于是当地福建渔民只好将剩下的虾壳、虾头熬成汤，再