何城，字叔防，号月梧，陕西省绥德卫官籍，明朝政治人物。
生平.其父在扬州经商，于是定于江都。嘉靖十一年（1532年）壬辰科第三甲第一百八十九名进士。选翰林院庶吉士，改刑部主事，历官兵部武库司主事，提督武学，降安州添註同知，筑堤得水患，民号“何公堤”。转徽州府同知，陞工部虞衡司郎中，监督改建圜丘。嘉靖二十年（1541年）奉勅至黄州府命陶仲文祝延圣寿。次年陞武昌府知府。楚世子英燿与所幸甘玉海谋叛，何城察觉之后，先发制人，于嘉靖二十五年（1546年）告发，并杀甘玉海。嘉靖二十六年