粥粉面部分在出口，以透明玻璃跟街外分格制作食物，以视觉和嗅觉吸引以顾客。为了加快运作，在外方会放有面包。在早上时段可以方便售卖。有些茶餐室有麻雀房供人打麻将的，这类茶餐室别称叫「联谊会」，是一群同事下班后，下午茶联谊交流聚会的地方，不过这类手续上涉及赌博，比较繁复，在香港寥寥可数。营运上和其他麻将馆无分别，都是靠赢家抽水维持，不过分别于，这类形式，他们不会安排与陌生人对庄，而是亲朋戚友、朋友、同学、同事及自己的朋友圈内，靠打麻将的形式联谊。
文化.绝大多数茶餐厅也需要「搭枱」，