未做测试)。这些基因会使将酒精转换成乙醛的脱氢酶产生变异，能够快速地使酒精生成乙醛（在含有ADH1B基因的情况下转化速度会提高40—100倍）。大约50%的东亚人是因为另外一种线粒体变异基因ALDH2，这种基因会抑制乙醛脱氢酶的活性，导致乙醛不能分解生成乙酸。结果是，受这些基因影响的人在喝酒的时候代谢酒精的速度会更快，不像其他人那样感觉到兴奋，但乙醛带来的副作用会更严重。
遗传学.酒精性脸红反应众所周知的出现在东亚人的血统中。根据人类基因组图谱项目分析，导致脸红的rs671等位基因