，以吉列（cutlet）的方式炸猪排。吉列猪排选用较厚身的猪里嵴，裹上蛋汁、面包屑及炸粉油炸，最后切成数块淋上猪排酱，佐以高丽菜丝食用。日式猪排乃洋食的一种，现时已渐日本化。最常见的吃法包括配以白饭、面豉汤和渍物。另外，亦有配合日式咖哩饭、丼物，以至三文治、汉堡包、或土耳其饭等，吃法五花八门。一般猪排饭有两种形式，一种是在一个大碗上放上一块猪排，另一种则是把切好的猪排放在碟子上，和白饭分开。前者多是在日本市面快餐店或餐厅见到的猪排饭，多是配以生熟蛋和洋葱在饭上，口感香口。后者则是在饭堂见到的