砂糖35g、鸡蛋120g、奶油125g、盐5g与10g面粉。又Brioche一字之来源，众说纷纭。一本1873年的字典写道，布莉欧可能是由布列塔尼圣布里厄（Saint-Brieuc）地区的人开始制作，故取其「布里」之音（Briochins）。另根据大仲马的推测，其可能最开始是起司口味，多以布利乳酪（法语Brie）为底，故取其音。而今日多认为Brioche来自古上诺曼地方言的动词brier，即今日法语的broyer（捣碎），意为捣碎小麦以制面包；至于-oche词尾即使该动词名词化。Section:::