940-50年代，在店里工作的小工莫里斯·舍曼往他的牛排里加腌肉的调料，这一配方马上风靡蒙特利尔，并被其他餐馆争相效仿。
历史.施瓦茨氏店被认为是蒙特利尔的一个小文化中心。1977年当《法语条款》颁布后，施瓦茨氏店仍沿用了自己的英文店名，但“犹太熟食店”（Hebrew Delicatessen）被要求改为法语。
扩张.多家餐厅希望能在北美洲建立施瓦茨氏店店连锁店，但历任所有人无一例外全部拒绝了。即使是在蒙特利尔开设连锁店的计划也遭到了顾客的反对。2008年