名叫「镀金俱乐部」（）的餐厅里，调酒师会把用来装培根生菜番茄鸡尾酒的玻璃杯杯缘洒上一层盐，再加上一层碎培根。2009年8月，有调酒师在科罗拉多州阿斯彭发明了一种新的培根生菜番茄鸡尾酒变种，当时就引起了关注。之后又有调酒师在亚历山德里亚发明新的变种，并因美联社2009年8月的报导而开始流行。2010年《》的一篇报导中提及内布拉斯加州奥马哈有一种新的培根生菜番茄鸡尾酒把缩写BLT的莴苣（）以烈酒（）代替。 俄勒冈州本德的《》在报导中曾写道，该州的铁匠餐厅（）在2011年发明了新的变种，使用而不是传统伏特加来