乌鸡油菌（学名"Polyozellus multiplex"），又名乌茸菌或乌舞茸，是一种革菌科真菌。它们是单型的，即属内只有它们一个物种。它的孢子台形状独特，蓝紫色的伞状帽像是一束束的，底部皱褶至蕈柄。乌鸡油菌的分类曾有多次改动，不论是在科或属的层级。它们的生长地包括北美洲及东亚的温带针叶林。它们是可食用菌，现今也有栽种作商业用途。乌鸡油菌内含生物活性的polyozellin，可以用来抑制胃癌。
历史及分类.乌鸡油菌最初是于1899年由Lucien M. Underwood所