、检测方法、检测次数、分析方法、实验室认证 AQC 等等细节。此外，有些标准需要计算数据(如:平均值)以判定是否符合标准，或者更复杂及详细的数学计算，考量时间与季节性变化、同类物质的总和、及去除异常数值或异常结果。标准表格中的项目包含:物质浓度（如：铁30 毫克／公升）、计数（如：大肠桿菌 500 个／公升）、或者统计值（如：铜平均浓度 2 毫克／公升）等等。许多国家不只规范有害物质的数值，同时也规范影响适饮性、感观的项目，如：色度、浊度、PH值等。同样一种物质可能有数种表示方式，举例而言，亚硝酸