红鳌螯虾（"Cherax quadricarinatus"，意思为「红色的爪」），俗称澳洲淡水龙虾，又名蓝色多刺螯虾、四嵴滑螯虾，原产于大洋洲，在霍华德、雷诺兹河和阿德莱德河与多数大洋洲北部的河川都有发现，比同样有名的克氏原螯虾（美国螯虾）体型更大、适应力更强。
体型.红鳌螯虾一般成年体型可以达到15公分以上，最大的纪录为30公分，不过有些岛上的种类体型更大（如:40公分），目前塔斯马尼亚岛的巨大型红鳌螯虾（体重重达3.6公斤和6公斤的超巨型个体就在这里发现的），已因为滥捕，而列入