菜单的制定、烹饪的方法、餐具的选择、食客的座次、食用的顺序等等。除此以外，在不同文化中，还规定了平日与节日所食用的食物，还有饮食的频率、进食的时间等，也都属于饮食文化中的重要一环。在全球化的趋势中，饮食文化也有趋于相同的一面。例如在全球流行的欧美快餐企业、方便食品列表和零食等。各地的传统菜色大多以家庭为传播单位，由父母传授给下一代。过于复杂的菜式，则变为一种菜系在当地的餐厅或相应菜系的烹饪班或餐厅中传授。近年来，除了本地的饮食文化以外，还涌现了一些全世界所认同的饮食文化，例如：素食主义、慢食