授予荣誉社会科学博士学位，成为首位获得这项荣誉的香港运动员。2004年雅典奥运会，是李丽珊的最后一次奥运会，在这次比赛，她开始时抢佔前列，但到了第五场赛事，被大会裁定偷步，最后只能屈居第四名，错失再度为港赢得奖牌的机会。2007年11月16日，亚洲电视公布，李丽珊将于2008年北京奥运期间担任亚视奥运大使，负责报道开幕及闭幕仪式，及驻青岛报道风帆赛事。2008年5月2日，李丽珊于2008年奥运会香港区火炬接力中担任第一棒火炬手，从特区行政长官曾荫权手中接过奥运圣火。李丽珊亦于2008年8月9日作