说，曾有记录到一只长110公分的个体，此体型已可以与最大的龙虾——棘刺龙虾（"Palinurus vulgaris"）相比，不过，淡水长臂大虾的成年个体身长大多数在25公分以内（目前已确定最大纪录为身长32公分，重达六百公克）。唯最大的淡水虾应为塔斯马尼亚巨型螯虾（），曾发现3.6及6公斤的大型个体。本虾种怕冷，即使在亚热带地区养殖，亦要在寒冬前收虾。
特征.淡水长臂大虾腹部有许多橘色斑块，巨大的头部与瘦长的身体呈强烈比例，吻突具有 11 - 14 额齿以及 8 - 11 腹齿