臧健和于快活谷养和医院逝世，终年73岁。
其他.臧健和白手兴家，由当小贩成为着名品牌的创办人，其传奇故事于1995年获无线电视拍摄成电视剧。臧健和更加曾经参与拍摄湾仔码头的广告。1995年电视剧《水饺皇后》以臧的故事为蓝本，由陈松伶扮演代表剧中主角「朱恩平」。2007年11月30日成为山东大学首届校董会校董之一。翌年10月15日，臧健和出资100万元人民币，为山东大学成立教育基金并举行仪式，以支持山东大学的发展建设。香港中文大学敬文书院臧健和堂以她的名字命名。