高汤加入酱油调味以及加上不同种类的蔬菜。另一种很受欢迎的面类是在20世纪早期由中国传入的拉面。拉面使用的汤底有许多种，比如用鱼类和酱油煮成的高汤，或是猪肉和奶油煮成的高汤。日式咖喱从英属印度传入日本后，被广泛食用，堪称日本的国菜。日本流行的饮料包括日本酒，是一种由大米酿造的饮料，酒精含量一般为14-17%，由大米多次发酵而成。17世纪末，日本开始酿造啤酒 。和食一向被认为能体现四季的分明，因此在2013年被联合国教科文组织以「和食—日本人的传统饮食文化」的名称列为世界非物质文化遗产。