入浙江省体工队，在浙江省青少年组的游泳比赛拿过不少金牌。2008年，李抒瑾初中毕业，当时她的游泳成绩有所下滑，正好体校教练李孟忠得到消息，说成都体院水球队正要招人，于是她考入成都体院水球专业，2009年开始到国家队集训。2014年9月，李抒瑾代表中国出战韩国仁川举行的亚运会水球比赛项目，协助球队成功卫冕金牌。