2007年10月，胡须张「台北八德店」开幕。2008年1月，成立「品牌行销部」。2008年1月20日，日本「六本木新城店」结束营业。2008年6月，展开「品牌年轻化」，宣佈与潮流服饰品牌Pizza Cut Five合作，推出10款以胡须张商标为主题的T恤。2008年7月，「胡须张美食文化馆」（台北市宁夏路62号，原胡须张台北宁夏店）开幕。2008年9月，「五股五权店」旧店新开。2008年10月，佛子园访问胡须张总部，洽谈区域授权。相继在新北市与台北市内重整其直营门市，并结束加