清汤粉。另外享有盛誉的还有闽西八大干（严格来说并不是所有都属于龙岩特产）：长汀豆腐干，连城地瓜干，宁化老鼠干，上杭萝卜干，清流笋干，武平猪胆干，明溪肉脯干，永定梅菜干。
特产.龙岩咸酥花生、连城红心地瓜干、长汀河田鸡为中国地理标志产品。