鼎边趖（台罗：tiánn-pinn sô、potside sticker soup），亦称鼎边煳，福州称镬边煳。鼎，意指镬。米食小吃，源于福州，流行于台湾、中国大陆福建等地。于台湾当地，以台北、台南与基隆庙口夜市、桃园夜市等地所制最为着名。
作法.以在来米磨作米浆，鼎中置水，鼎边添火加热，以芋头或白萝卜沾油抹锅后，米浆沿鼎边翻滚，遇蒸气而凝固，蒸烤成形。所谓「趖」，为闽南语词汇，原义为蠕动、游动，在此即指米浆沿鼎边翻滚的动作。成形的「趖」，风干后撕剪成块状。烹煮时，时常搭配虾仁羹、