添风味一事上更为出色，在经过3至5次藏酒之后，其特有风味就会消失了。酒桶的价格随着时常的供给和需求也在不断变化着，2007年末一个标准的美国橡木桶价值270美元、东欧橡木桶480美元，而法国橡木桶则高达600美元。
制造.传统的欧洲制桶人将橡木延纹理噼成条，然后将这些木条用例如暴漏在户外的一些方法来使其中过分强烈的鞣质挥发，这一过程可能持续10至36个月。时间越长之后酿出的葡萄酒口感也就会越柔和，但是与此同时也就提高了这些木桶的造价。一些制桶厂可能会用砖窑来代替户外暴漏法。虽然这样