麻粒岩又名粒变岩，是一种变质岩，变质程度较深，颗粒较粗，具有粒状变晶结构，有不明显的片麻状结构或块状构造，其特点是没有含水矿物，如云母、角闪石等，常含有斜长石、铁铝榴石或辉石。最常见的麻粒岩有：