001年1月，她再参加TVB第三届CoverGirl选举并获得「美宝莲至迷人Cover Girl大奖」、「Nikon至上镜Cover Girl大奖」、「California Fitness至Fit Cover Girl大奖」及全场总冠军，及后加入无线电视艺员训练班第18期艺员训练班，尚未毕业无线电视艺员训练班第18期艺员训练班就被监制潘嘉德点拍《冲上云霄》饰演马德钟的妹妹凌卓芝一角，后成为无线旗下艺人。近年为监制罗永贤及庄伟建的常用的女角之一。于2003年胡定欣共出演了11套剧集，但除凌卓芝一角外，她都