断沟龙虾（学名"Panulirus interruptus"），又名加州龙虾或加州刺龙虾，是分佈在由加利福尼亚州蒙特利湾（Monterey Bay）至墨西哥特万特佩克湾（Gulf of Tehuantepec）的东太平洋的一种龙虾。它们一般长30厘米，呈红褐色，足上有刺，有一对很大的触须，但没有大钳。它们的特征是尾巴上有一些中断的凹槽。雌虾可以怀有达68万颗卵，卵须10星期就可以孵化出扁平的叶状幼体。幼体在变态前会吃浮游生物。成体是夜间活动及会迁徙的，栖息在水深达65米的岩石，主要吃海胆、蛤蜊、蚌及蠕虫