杜桓，字八德，江西吉水县人，富峪卫官籍，明朝政治人物。进士出身。早年出身国子生，乡试中举第一百三十名。成化十四年（1478年），参加戊戌科会试，得贡士第三十五名。殿试登进士第三甲第一百四十三名。曾祖父杜玄德。祖父杜大鹏。