::北京.北京的露天大排档在入夏后较受欢迎，在夏夜到夜市大排档吃小吃是北京百姓的休闲活动之一。虽然大排档的卫生水平不好，但居民喜欢可以各自各向老板叫喜欢的菜和围着一起吃的热闹，也认为既然选择在大排档吃，就得容忍其卫生状况。大排档的食物款式多，以麻辣烫和烧烤为主，也有麻辣小龙虾、烤羊肉串和煮毛豆等小吃，但卫生问题受到当局关注，北京市于2013年禁止大排档售卖凉菜，至于煮毛豆和煮花生由于经过高温水煮，所以不属被禁售的凉菜范围，而大排档工作人员应穿戴整洁的工作衣和帽，不可佩戴戒指和涂抹指甲油。由于大排档佔用路面