。例如一个从纽约飞往香港的16小时航班，中途通常包括两餐飞机餐与一份小食。通常，第一份飞机餐会在起飞后一小时供应，如果该餐受到污染，大部分乘客可能会在6-8小时内出现肠胃不适的症状。这表示挤在狭小飞机舱内的300-400名乘客，会开始出现诸如肚痛、呕吐与腹泻的症状。在没有即时救援，而只有10多个洗手间的情况下，飞机上的情况就会变得很坏。另外，飞机当时可能还是在航程中途，而离开最近的机场，可能还需要再飞一两个小时（若长途航线是飞越诸如南太平洋地区，情况会更糟糕，因为该处可供转飞的备降机场更少）。在这段时间内，