于1981年6月17日由当时沙田理民府夏思义博士主持奠基，同年12月建成。身处凉亭之中，游人可居高临下尽览沙田新市镇的全貌。该狮子亭也成为了沙田区议会为沙田区选出「沙田十景」之一。
九龙中央狮子亭.九龙中央狮子亭位于香港沙田区马料水香港中文大学未圆湖中心的一个小岛上，由九龙中央狮子会集资所建。游人从港铁大学站车站路出口沿池旁路或车站路步几分钟即可到达。它是一座中国传统的八角亭，红楹绿瓦，由九龙中央狮子会捐建，于1980年6月6日举行揭幕典礼。
西区狮子亭.