，刘文秀自军中退伍。当时希尔顿饭店进驻台北，在台湾招募员工，刘文秀通过招考，成为饭店服务生。他长期在希尔顿饭店西餐厅工作，升任Trade Grill餐厅长，也是希尔顿饭店少数的台籍经理之一，曾被派往日本东京受训。1990年，台北丽晶酒店成立，董事长潘孝锐聘请刘文秀负责其中的西餐厅。1994年，丽晶酒店改名晶华酒店。刘文秀一路升任成为晶华酒店资深协理。2001年，晶华酒店董事长潘思亮以刘文秀的英文名，将晶华酒店的牛排馆与铁板烧餐厅，命名为Robin's Grill。2015年，刘文秀因霉菌感染造成併发