传统食品「寿司」的制作。水稻的种植方法是在西元前3世纪传入日本的，当时是日本的弥生时代(亦有是绳文时代中期之说)，科学家化验炭化了的稻谷和米，从残留在土器上的痕迹等得到了这方面的数据。但今日学者对于日本的水稻从何地传入的起源仍有所争议，有资料指向是先由中国大陆传入朝鲜半岛，之后再将水稻及相关农耕技术传入九州北部，最后再流传到全国各地；亦有另一说法支持是从中国大陆的江南经传到北九州，此后再广而流行全国。不过，这二个见解都被认为是从中国大陆慢慢传到九州再传到中国地方、四国地方、近畿、中部、关东、东北按顺序再扩大