铜色的大点。这个大点令一些学者认为牠们与孔雀有关。上身及次级飞羽底呈虹铜色。初级及次级飞羽有像北美洲的火鸡的斑纹，但次级飞羽及边缘的白色较多。雄鸡及雌鸡的头部呈蓝色，有橙色或红色的小节，在雄鸡尤为明显。雄鸡的头上有一个蓝色的冠，冠上有像颈上的小节。在繁殖期间，牠们的冠会竖起及变得更鲜色。眼眶没有羽毛，呈鲜红色，繁殖期的雄鸡特别明显。脚呈深红色，比北美洲火鸡较短及幼。超过1岁的雄鸡脚上有长4厘米的距，比北美洲火鸡的长及幼。眼斑吐绶鸡较野生火鸡的北美洲亚种细小。雌鸡在生蛋时重4公斤，平时重3公斤；繁殖期