制作小圆饼最出色的数家甜点店，因为媒体报导会出现排队购买的情况。但是反过来，过甜的味道也让很多不以为然。
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法国传统种类.一些法国城市和地区宣称他们所产的马卡龙历史悠久，种类多样，尤其是在洛林（南锡和布雷）、巴斯克地区（圣让德吕）、圣埃米里翁、亚眠、蒙特莫里隆、勒多拉、、沙特尔、科尔默里茹瓦厄斯和勃艮第的圣克鲁瓦。由法国亚眠出产的亚眠马卡龙，是一种小而圆形的马卡龙，面饼由杏仁煳，水果和蜂蜜制成，最早记载日期在1855年。蒙特莫里隆城因为它的马卡龙而