五仁，又写作伍仁，是一种馅料，用花生仁、芝麻仁、核桃仁、杏仁、瓜子仁5种料炒熟后去皮压成碎丁，最后加入白糖调制而成，呈绿色黏稠状。取名五仁，有圆满和谐的寓意。以之为馅料的月饼在中国北方、广东、广西颇受欢迎。