财务会计中的原则原理、纪录、分类、汇总及分析产品在产销过程中的有关成本，以确定产品或服务的总成本及单位成本。成本会计又可分为管理及财务两个方面，成本会计协助管理计划及控制公司的经营，制定长期性或策略性的决策，并且建立有利的成本控制方法、降低成本与改良品质。
成本会计的涵义.成本会计是随着社会经济的发展而逐渐形成和发展起来的，是特定经济环境下的产物，成本会计即受当时经济条件的影响和制约，又服务于当时的经济社会，所以，成本会计的涵义也随着经济的发展而发展变化。在早期成本会计阶段