魔刀侠情》及《原振侠》等电视剧。洪与蔡少芬、陈法蓉等是好朋友。2000年洪欣怀孕，后为莫少聪生下儿子莫镐廉（与张丹峰结婚后，儿子改姓名为张浩锋），以单亲妈妈的身份，独立抚养儿子。2001年到亚洲电视演出一部电视剧，2004年曾为塑身公司担任产后纤体代言人，2005年参加综艺节目《继续无敌奖门人》担任第19集嘉宾。其后洪欣已甚少参与圈内的公众活动，仅曾以蔡少芬好友的身份参与其婚礼并担当伴娘，与及在2008年参与电视节目《亮相》时曾担任嘉宾（蔡少芬的智囊团之一）。2009年与年轻10岁的中国演员张丹峰结