明星」名称是从其俄文店名「Astoria」而来。已故总统蒋经国夫人蒋方良即常来此品尝家乡味。蒋经国本人也曾多次与夫人在此品尝俄式料理，并庆祝新年。亦吸引中华民国政要、商人，画家们（如郎静山、陈景容、杨三郎、颜水龙等）亦常会来此聚会。1959年，诗人周梦蝶在明星咖啡馆楼下骑楼摆起小书摊，引来爱好文艺者聚集，初露崭角的年轻作家亦常于此写稿，如三毛、黄春明、林怀民、白先勇、季季、陈若曦、楚戈、方明、刘大任、王祯和、陈映真等人；《现代文学》、《创世纪诗刊》、《文学季刊》也曾在此编辑讨论。白先勇曾言：「台湾六十年