导雾峰区农会改造原本闲置的万丰旧谷仓而成立。
清酒酿造缘由及系列酒品.为提升雾峰香米之经济附加价值，雾峰区农会以雾峰香米为主要原料生产清酒，命名「初雾清酒」。「初」即代表首次雾峰首次生产成功、品质首善之产品，「雾」则撷取地方名『雾峰』之雾字，兼具文化及产业双重代表性。而系列酒品包括：极品纯米吟酿、吟酿、烧酎、本酿造、生清酒、浊酒等，并有酒粕香皂、酒粕面膜、酒粕软糖及白巧克力清酒软糖等周边产品。「初雾烧酎」多次获得『德国世界烈酒评鑑』金质奖。「纯米吟酿」获得于法国举办的2011年国际