草木灰是柴草燃烧后残留的灰烬物质，属硷性，碱性的主要来源是碳酸钾（KCO）。可用做无机肥料。在化学肥料普遍使用前，农家的草木灰是指由山草、禾秆和树枝等燃烧煮食后的灰烬，注意：不包括由煤所产生的煤灰。肥料的制作通常是每日把一层草木灰，一层食后产品(粪便)的方式叠加，经数月后成熟便可使用。
储藏.草木灰质轻且呈碱性，干时易随风而去，湿时易随水而走，与氮肥接触易造成氮素挥发损失。因此，要采取下列方法积攒草木灰：