食由过去的果腹必须，发展到对色香味美的追求；食肆亦由朴实简陋，以至讲求装潢华丽，价格亦丰俭由人；菜式由地道口味，到世界各地美食共冶一炉，食物品种琳琅满目，足以反映香港人饮食态度及生活质素的转变。香港食肆主要集中地包括铜锣湾、九龙城、兰桂坊、尖沙咀、跑马地及中环苏豪区，其中九龙城以中南半岛菜色为主。此外，根据绿色和平表示，香港为全球人均食鱼量最高的城市。
饮食文化.
传统中式饮食.
本地菜.香港家庭大多以中餐为家庭菜。他们大多保留了