有籽。西瓜可分为野生西瓜变种和栽培西瓜变种。野生西瓜（），瓤和瓢颜色分别接近冬瓜。栽培西瓜（）是由野生西瓜驯化而来的栽培植物。
历史.现时很难知道种植西瓜是由何时开始，而自有纪录以来，第一次记有西瓜收成的要在5000年前的古埃及。西瓜果实经常被放在法老的陵墓，作为来世享用。事实上，在埃及神话中，他们相信西瓜是由赛特的精液所产出。直至公元10世纪，契丹人首次从中亚将西瓜带到中国。陶弘景在《本草经集注》时，曾述“永嘉有寒瓜甚大，可藏至春”。李时珍引用其言，认同其所述“盖五代之先