常态型街道夜市，源起于日治时期，主要范围由台中路至国光路之间的忠孝路，中间横贯有民意街、正气街、合作街、正义街及济世街。台湾知名的麻辣火锅鼎王餐饮集团就由此夜市发迹。不同于一中街夜市、逢甲夜市、东海别墅夜市等地的混合商圈，忠孝夜市是一处专以美食闻名的商圈，商圈内以小吃摊及餐厅为众。邻近台中市第三市场，因此市场打烊的时刻，就是忠孝夜市开始营业的时间，大部分商家下午4点才开始营业。着名小吃有筒仔米糕、盐酥鸡、忠孝烤肉、忠孝豆花、牛排、面线煳、臭豆腐、蛋包饭、排骨饭、甘蔗汁等。中山高往台中方向，台湾