伪军的封锁找到包森参加革命。5月，加入中国共产党。之后，他开始在南窖包森支队卫生院当院长，后到抗日救国会工作，曾任房良联合县九区救国会主任。同年10月，他随部队奔赴延安，到陕甘宁边区120师三五九旅随军行医。1940年3月，蒋维平随部队驻防在陕西省米脂县，为解决边区缺医少药问题，他到处收集民间药方，跟当地群众一道，爬山涉水到深山老林中采集中草药。他钻研医学，研究配制药品，曾为李鼎铭治好过病，为很多八路军战士和当地群众治病，深受战士和群众的欢迎。1942年，蒋维平积极响应毛泽东关于“自己动手，丰衣足食”的