析与分离作用。依操作需要，电解槽使用钛白金电极板的片数（或换算成电极板总面积）已发展至「3极2槽」、「5极4槽」、「7极6槽」以至「9极8槽」。电解水机电解槽之构造与材质，甚至应用于管路水道自来水源之电解模式，都有别于传统之电池与电解水操作实验（制备氢气及氧气）。依电解水质之机能需求,一般分为「饮用硷性离子水」、「外用或环保杀菌用酸性离子水」以及「特别成份的离子水」。电解水机之功率输出、操作面板及特殊设计都有相当成熟的技术产品推陈出新。
应用型饮用水电解水机.电解槽内电极板之间