基础，又融汇了“眷村”里全国各地风味，特色菜系号称“蒋家私房菜”，在香港闻名。“蒋家菜”开始便经常有寓居香港的国民党高层及后代光顾，以及慕名来自台湾的游客。后经常也有来自中国大陆的游客光顾。2008年， “蒋家菜”在上海开办分店，位于当年蒋宋联姻的上海“爱庐”边，引起各大媒体关注。