作，分拆成多个部门，虽是实行了管理现代化，却使支出大增。而且，简祺章无故策划以对帐形式购买沙田画舫，削弱公司资金的营运周转，幸及后遭简卫华反对才终止计画，但已元气大伤，加上香港经济持续低迷，敦煌的生意额也由1990年代初的每年12亿至13亿港元，减至亚洲金融风暴后的9亿港元，无形使敦煌百上加斤。到了2001年，敦煌开始欠下「货客数」（即海鲜、鲍参翅肚等供应商的货款），并有供应商入禀法庭追数。据了解，敦煌酒楼对供应商的赊货期达十多个月，2002年初，更开始有供应商鑑于赊货额太多，敦煌无法向已入禀法庭的货客