等产业着称的今治市是爱媛县最大的工业城市，工业品生产额佔爱媛县总量的四分之一以上。其次是拥有近二成比例的西条市。新居滨市、四国中央市、松山市也有超过一成比例。四国中央市自2004年以来一直是日本造纸业产值最高的城市。爱媛县虽然不是大型消费市场，但因邻近京坂神这一巨大消费市场加上水路交通便捷，使得众多县外企业在爱媛设厂。爱媛县的工业品生产金额中，县外资本佔过半数比例。在爱媛县设有工厂的主要企业有住友集团（新居滨市被称为是住友集团的公司市镇）、、朝日啤酒、帝人等。总部设在爱媛县的企业则有今治造船、、、大王制纸、