四年（1726年），其父讷尔苏因贪婪之罪，遭削去爵位，由福彭袭封平郡王爵位，授右宗正之职，署任都统。雍正十一年（1733年），朝廷命福彭为军机处行走。八月授职为定边大将军，率师讨伐噶尔丹策零。福彭率领大军至乌里雅苏台，上奏言：「行军，驼马为先。今喀尔喀扎萨克贝勒等远献驼马，力请停偿直。彼不私其所有，而宗室王、公、贝勒皆有马，岂不内媿于心？臣有马五百，原送军前备用。」雍正十二年（1734年），福彭率领将军傅尔丹前往科布多保护北路诸军。再被召还。雍正十三年（1735年），福彭覆命率师驻守鄂尔坤，筑城于额尔德尼昭