内的配菜通常加有芥末、碎洋葱、腌酸瓜酱、莳萝泡菜、番茄（切片或块）、腌渍辣椒，芹菜籽调味盐。组合起来的热狗堡有各种丰富配料，因此被形容为「拖过花园（dragged through the garden）」。烹调方式则常依贩售者的喜好而有不同。大部分都是用蒸或水煮，碳烤则较少见（称为char-dogs）。正统芝加哥式热狗里不会有番茄酱，很多芝加哥人和热狗爱好者都认为绝对不可以加番茄酱。有些芝加哥的热狗摊贩也不会提供番茄酱。
历史.放在芝加哥式香肠上的各种独特配料有多种由来，位于马