滚风格到叙事声乐曲，制作技术从传统乐器到现代的电脑合成乐等技术都了若指掌。作词内容亦很有深度，常讽刺性地表现爱情、性爱和世态等，灵活创作各种类型的歌词，风格可谓诡谲多变。2014年的秋季褒章颁奖礼上与日本将棋连盟会长谷川浩司、女演员高畑淳子一同获颁紫绶褒章。
作品.下文所述为其个人作品。关于南方之星的作品，见南方之星。
单曲.桑田佳祐于个人的演艺生涯中，发行了许多畅销单曲，例如突破百万张销量的《破浪强尼》以及《白色的恋人们》，其中也和日本知名乐团Mr.C