。因此会有灰白、雪白、青白等色调出现。也有使用二元组合胎土的纪录，以改善瓷土的性质。而十七世纪开始，因为国内局势不稳，影响到瓷器的品质；十九世纪开始大量制造后，品质更是快速下滑。
窑.广州一带窑址密集，其构造大致雷同。文献纪载，官窑原则上每十年就要更动一次窑址，以寻找大量木材做为燃料。官窑设在约10到12度倾斜之处，从考古得知常见窑炉的长度达23公尺，宽1.7至2.2公尺。窑床用砂土和废弃窑具铺地，以求床面平稳。从这些窑址中出土的白瓷，成形修饰均精巧，釉胎细致，釉色多呈美丽的雪白色