国于同治三年（1864年）向福州派遣了首任领事居茄，初期仅代表不来梅和咸伯。在同治十年(1871年)至光绪二十年(1894年)前则由美国领事兼任，后又从本国委派。至民国六年（1917年）3月第一次世界大战末期，中国作为参战的协约国成员之一，正式向德国、奥匈帝国等国宣战绝交，德国领事馆被迫撤离。
历任领事.以下为德国驻福州历任领事：
建筑.德国驻福州领事馆设立之初的办公场所已不可考。后德商禅臣洋行（）将建于洋墓亭附近（现程埔路172号）的禅臣花园赠送给领事馆，