皇帝拿破崙三世颁布御旨，确立法国南部加尔省的韦尔热兹泉水的开採权，在此之前该处的矿泉可以自由开採。法国人Alphonse Granier最先成立公司，利用该泉水推出浴泉及饮水矿泉水，1869年遇上火灾，公司倒闭。1888年，当地一名农夫与法国南部城市尼姆的医生路易·沛绿雅（Louis Perrier），收购该泉水。1898年，公司由皮贺亚独资经营，他发现该处水或有治疗作用，泉水自此成为法国国家资产。1903年，英国人-{zh-hans:约翰·哈姆斯沃斯;zh-hk:庄·闲士;zh-tw:约翰·哈姆斯