添了奶油的香味。通常四磅的马铃薯中会添加一磅的盐来烹煮。
起源.位于纽约的锡拉丘兹有着悠久的产盐历史，附近有着盐泉可供产盐，透过伊利运河供应整个纽约东北部的食盐。晾干后刮去盐渣、研磨并包装，即可作为产品出售。盐煮马铃薯曾是锡拉丘兹制盐工人大部分的日常饮食。十九世纪时，工人经常带着一包未剥皮且卖相不佳的小颗马铃薯，作为工作日的午餐。中午休息时间，工人们便会在盐泉内烹煮这些马铃薯食用。
商业发展.二十世纪初，马铃薯在蔚为风行。当地企业家John Hiner