为中国社会和政治科学学会（Chinese Social and Political Science Association）会员，后来还成为该学会执行委员会委员。1917年，胡诒谷成为司法官惩戒委员会委员。当1917年8月，北京政府在一战中向德国及奥匈帝国宣战时，北京政府任命胡诒谷兼任高等捕获法庭（High Prize Court）法官。1918年，胡诒谷兼任司法官考试委员会委员。1918年11月，胡诒谷获授二等文虎章。1919年春，胡诒谷被北京政府派为代表，出席菲律宾律师公会（Philippine