水仙（学名：）为多花水仙的一个亚种，分布于东亚的海滨温暖地区。漳州、普陀、崇明为中国最着名的三大水仙产地。
用途.水仙是很受欢迎的年花，因爲其在农历元月期间开放，象征来年好运。水仙具有幽美的芳香，鲜花爲制造高级精油的原料。
栽培.水仙是一种鳞茎植物，水仙从分出的鳞茎开始培养，到开花通常需要三年左右的时间。水仙夏天休眠，通常是在初夏，把鳞茎带泥去除，剪去叶片，放到阴凉处保存，待秋冬季再种植。福建漳州是水仙的着名产地之一，已经有四百多年的栽培历史。水仙也