台湾土鸡，是台湾有无原生种鸡，并无文献或资料可查询。但可确认的事实是，南岛民族的家禽是一直跟随着原住民族所迁移的，古南岛民族由南亚南移至太平洋岛屿，并定居于台湾已有好几千年的历史。所以在台湾的鸡种，可追溯至南亚，东南亚，岛民族，汉民族与荷兰、日本，或多或少的移植当地的品种至台湾。所谓的台湾土鸡应是华南鸡种、日本鸡及其它鸡种引进至台湾配种后慢慢形成。近百年来台湾土鸡已形成本身的特色，其外观至少必须有黑脚、单冠、黑喙之特征。