《救荒本草》，中国第一部专门记录可食用野生植物的着作，作者朱橚（周定王，明太祖第五子），成书于15世纪初，初版2卷，详细描述414种植物的特性、食用部份及其食用方法，在中国植物学史上有重要价值。
成书.《救荒本草》的作者是明太祖第五子周定王朱橚，王府中的学者卞同作序。朱橚封地在河南省开封，为了研究饥荒时可作食用的植物，他将採自河南省各地的野生植物栽培在园圃中，观察其特性和生长情况，写出《救荒本草》。
内容.《救荒本草》描述414种植物，附有插图，其中138