品种名目繁多：豆类的有红豆沙、绿豆沙、眉豆沙；果仁类的有芝麻煳、杏仁煳、花生煳、合桃煳；米类糖水如：麦米粥、紫糯米；药材类的有百合糖水、莲子糖水、清补凉糖水；还有蔬果类糖水如：番薯糖水、木瓜雪耳糖水等等。目前较流行的糖水包括红豆沙、绿豆沙、芝麻煳、花生煳、杏仁煳、栗子煳、马蹄露、西米露、紫米露、合桃露、麦米粥、紫糯米、木瓜雪耳糖水、腐竹糖水、清补凉、喳咋、番薯糖水、桑寄生蛋茶及腐竹鸡蛋糖水等。较新式的有各种加入生果和蔬菜的西米露（如芒果西米露和南瓜西米露）、西米捞以及杨枝甘露等。