7年，袁凤瑛在尖沙咀自资开办一间唱歌学校「爱和平音乐演艺修涵中心」，但最终基于与合作伙伴闹不和而于1999年6月结业。后到香港市政局文娱中心教授唱歌。另外又到社区中心为不同年龄层的人士进行心理辅导，累积至今她已经有二十年的心理辅导经验。2003年起在香港公开大学修读医疗辅导及心理学专业文凭以及儿童心理学文凭，合共花了七年时间完成课程。袁凤瑛现时是「香港歌星协进会」的董事，亦是「香港德育及演艺教育中心」的导师。除了策划社区活动、进行心理、行为、家庭关系谘询及辅导之外，她还参与庆典策划工作、舞台节目制作提供