皂业.在1786年的生产旺季，58家制皂商在马赛生产出了七万六千吨香皂，拥有600名工人、一条全手工制造流水线以及带来的1500名奴隶。法国大革命引发的经济秩序混乱过后，到了1813年马赛的制皂产业进一步发展到62家制皂商。而氢氧化钠则变为从海盐、硫酸的反应中获取，同时还产生了硫磺、钙和碳，这一变革是由化学家带来的。从1820年开始，新种类的油脂成分从马赛港入口并被引入制皂行业中来。从非洲和中东地区进口的棕榈油、花生油、椰子油以及芝麻油都被用于香皂的制造。马赛的制皂商开始遭受英国和巴黎制皂商的