，海水盐份较低，易于进行蒸馏过程。此外，乐安排邻近大榄涌水塘，化淡后的食水可直接输往水塘储存。加上乐安排远离市区，并不会影响民居。整个海水化淡厂计划耗资4.6亿港元兴建。厂房共有6部蒸汽锅炉机组，使用燃烧石油作为海水加热蒸馏技术，每日最多可生产6千万加仑淡水，即2亿2700万公升。而两支高达123米的巨型烟囱，是当时香港最高的烟囱，亦成为了象征该厂的标记。
历史.1963年6月，香港发生严重旱灾，逼使香港政府实施每4天只供水4小时的措施。为避免事件重演，香港政府作出多个水利工程