只是牛肉，但由于牛肉在各种肉类的生产成本中最高，所以有关培植肉的研究基本上都以牛肉为主。目前这项技术虽然已有多个研究计划在测试，初期生产成本极高，未能提供与公众享用，但随着生产技术日渐成熟，生产成本也不断降低。举例说：在2012年时用试管肉来弄一个汉堡包的成本要25万欧元，但据俄罗斯以安格斯牛的组织制成的试管肉在2023年投产时可降至每公斤100美元。当低成本的大量生产方法研究成功，将有可能解决全球粮食危机问题。
与素肉的分别.素肉是指一些利用大豆或麸质等植物蛋白质用机械方