韩国和日本也把食用章鱼当做传统文化的一部分。蛸的干制品称“八蛸干”或“章鱼干”，除食用外，在中医的理论里面有补血益气、收敛生肌的作用。
特征.章鱼的身体呈现鹅蛋形或圆形，肌肉强健，外套腔开口窄，体表一般不具水孔。章鱼具有3个心脏，血液循环模式为 闭锁式循环；八条腕，每条腕有240个吸盘；雄章鱼有一条专门用来交配的腕，称为交接腕；章鱼的口部具有形似鹦鹉喙的吻部，用以肢解食物，内部具有齿舌，用来刮取微小的食物颗粒。腕吸盘1列或2列。雄性左侧或右侧第3腕茎化，腕腹缘具精沟，末端具