赵士寿（）是一位中国药学家。
生平.1898年9月20日出生于广东新会县古井镇鹅溪村的美国华侨家庭。在广州读完中学后，只身一人去北京以优异的成绩于1915年考入北京清华学校即现在的北京清华大学的前身。毕业后，以公费考入美国威斯康辛大学药科。大学后期进入研究院深造，以优异的成绩毕业，获该校硕士学位并获得优秀生金质奖章。毕业后在美国的药厂进行制药研究工作，在美国工作了十年，发表了十多篇高水平的论文，获美国科学PX金质奖章。1945年抗战胜利后，被聘到香港担任行政院救济总署高级药检委员。