区与高雄市盐埕区辟建洲仔尾盐田与打狗盐田，食盐由民间自由产销，官方仅就盐埕面积课征盐埕税。当时的濑口盐埕、洲子尾盐埕、打狗盐埕为台湾三大古盐场，直到1895年割让台湾后方告终止。在此近170年间，在高雄地区陆续又辟建濑西场（高雄弥陀盐田）、濑东场（高雄大林蒲盐田）。日治时期时高雄地区再新增北门中洲、蚵寮与高雄盐埕盐田等。日治后期在台湾总督府之策划之下，于1930年代以改进台湾晒盐工业为由，有计画的引进日本财团资金，陆续新辟台南四草、布袋新塭、高雄竹沪、七股台区与中寮、顶山、后港等新式盐田，随即又由台湾制