萨拉托夫州（），位于东欧平原东南部，东南与哈萨克斯坦共和国接壤。是俄罗斯联邦主体之一，属伏尔加联邦管区。面积100,200平方公里，人口2,633,900（2003年）。成立于1934年1月1日。首府萨拉托夫，是伏尔加河上的一个港口。