说界》等文学杂志上发表过作品。2015年，刘瑛的中篇小说集《不一样的太阳》收入“新世纪海外华文女作家丛书”，同名电影于2017年在美国上映，入围美国第25届Cinequest Film Festival电影节 。
评价.德国华裔作家高关中：「刘瑛的小说题材广泛，不落俗套，涉及德国的教育、社会、法律、政治、宗教、文化等诸多方面，真实反映了华人在德国的生存状态与心路历程，尤其是突出表现了中外文化差异所带来的一系列冲突与矛盾、困惑与理解，既有一定的思想深度，又给人以艺术上的享受。」。