化成乙醛。
常见反应.醛具有很高的反应活性，参与了众多反应。从工业角度来看，重要的反应大多数是缩和反应，如：制备可塑剂和多羟基化合物、还原反应制备醇（尤其羰基醇类）。从生物角度，重要的反应主要包括：制备亚胺的反应，即甲酰基的亲核加成反应，如：氧化去胺反应、半缩醛结构（醛糖）。
还原反应.甲酰基易被还原为伯醇（-CHOH）。这种典型转化使用了催化氢化，或直接的转移氢化进行。
氧化反应.甲醯基还易被氧化成相应的羧酸（-COOH）。工业