吉普斯夸省经济以林、牧业为主。出产玉米、土豆和苹果。还有冶金、造纸和纺织等工业。
人口.吉普斯夸省是中世纪时期卡斯蒂利亚王权人口众多的地区之一。在中世纪后期，吉普斯夸居民移居到附近土地。因此，现在的巴利亚多利德省、布尔戈斯省、托莱多省、帕伦西亚省等许多人都是吉普兹夸的祖先，尽管他们没有巴斯克民族的姓氏。