前的数量虽然还好，但已经呈下降趋势，因此建议人们「偶尔吃」，引发苏格兰渔民不满。因为鲭鱼是苏格兰渔民的主要鱼种之一，2011年的捕捞价值达1亿6千多万英镑。鲭鱼属肉食性，掠食动作粗暴，以小鱼及浮游动物为食。
食用.鲭鱼富含EPA、DHA等ω-3脂肪酸，有助于增强记忆力。由于鲭鱼易腐难藏，捕获后需要立即处理并且全程冰冻，否则出水的那一秒便迅速开始腐败。在早年保鲜技术不发达的时候，甚至常常被当成杂鱼丢弃或做成猫粮。因具有特殊腥味，故少有生食，多数情况下都是以香料或醋腌渍鲭鱼，以达成