日本茶，是在日本制作的茶叶饮品。日本茶的主流是不发酵的绿茶。
历史.茶叶在鎌仓幕府时代，由中国传入日本。
种类.日本茶有玉露，煎茶，抹茶，玄米茶等不同种类。主流的日本茶为不发酵的绿茶，但日本也有类似黑茶做法的发酵茶。