语、哲学、数学，乃至物理、神学、教会法及医学。 17世纪末至整个18世纪，是华伦西亚大学最辉煌的时期。希腊语、拉丁语、数学及医学成为专科。託斯卡纳区（Tosca）的杰出学生当中，Evangelista Torricelli的助手成就最突出。他是着名物理学家，有不少重要数学着作。Escolano表示，该校在数学、人文学科、哲学及医学上佔优，多数解剖学绘图均出自该校学生。华伦西亚大学是西班牙最早成立草本植物学的大学，不少医学毕业生享负盛名。Pedro Ximeno发现耳朵的第三块听小骨。他在Alcalá任职