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早期生涯及梅斯.萨尔出生于法国东南部城市里昂，其父亲为塞内加尔人，母亲则来自几内亚。6、7岁的时候，他便在的业余俱乐部热尔兰（）开启了自己的足球生涯。在那里，萨尔遍历了所有的青年联赛，然后于2005年转投当地最大俱乐部——奥林匹克里昂的青训营。经过在青年队数年的锻炼后，这位年轻的防守球员于2009年再度作出改变；这次是前往距离四个多小时车程的梅斯，以17岁之龄加入了梅斯足球俱乐部的U19梯队。次年，他与该队一同赢得了（法国青年俱乐部杯）的冠军。萨尔于2010-11赛季首度亮相成年