生于日本香川县坂出市，京都大学理学部物理学科毕业。理学博士（京都大学）。佐藤胜彦历任京都大学研究助理（无给薪）、客座教授、东京大学副教授、国际天文联会（IAU）第47委员会委员长、东京大学教授、日本物理学会会长等职。知名科学家、是佐藤在京都大学林忠四郎研究室的学长，中泽也是佐藤的同乡。佐藤的弟子包括、、，其中户谷为东京大学大学院出身。