的划分被确立为American Viticultural Areas（AVA）。在禁酒之后的几年里，国内市场要求便宜的「罐装酒」和甜的加烈葡萄酒。这些口味影响了本土风格，如白色金粉黛（一种甜粉红酒）和「bum wines」。在Mondavi重新塑造白苏维翁成为成为不甜、桶味重的Fumé Blanc后，市场对传统欧洲葡萄品种的兴趣大增，产生创新成果并于1976年在巴黎取得惊人的成就。尽管加州特别以其卡本内苏维侬、金粉黛和夏多内闻名，但这里的葡萄酒产量之大，几乎每个葡萄品种都各有发展。例如：「隆河游骑兵」已