年Champion》连载的料理漫画。作者是西条真二，おやまけいこ担任监修。秋田书店出版27集的单行本，台湾则是由长鸿出版社代理发行中文版。2006年，接续炒翻天剧情的续篇，《铁锅料理王R 顶极作战》（鉄锅のジャン!R顶上作戦）连载开始，中文译名因为是由台湾东贩取得中文版授权，而非长鸿出版社，所以「炒翻天」此一译名不能沿用，遂改为《铁锅料理王R顶极作战》。
剧情大纲.
炒翻天.以「料理是胜负」为信念、「中国菜霸王」秋山阶一郎的孙子秋山酱在祖父过世后，遵照其遗愿到