犹他学院的史前生物博物馆，而最大型的犹他盗龙化石存放在杨百翰大学。在1993年，詹姆士·柯克兰等人将这些化石进行叙述、命名。模式种是奥斯特罗姆氏犹他盗龙（"U. ostrommaysi"），也是犹他盗龙的已知唯一种。属名意为「犹他的盗贼」，种名是纪念美国耶鲁大学的约翰·奥斯特伦姆（John Ostrom）、Dinamation International的Chris Mays。在2000年，乔治·奥利舍夫斯基（George Olshevsky）将原本的种名「"ostrommaysi"」，修改成复数形态的