扁倚重的民调分析专家之一。2000年陈水扁政府执政之后，游盈隆历任行政院研究发展考核委员会副主任委员、民主进步党中央党部副秘书长，2003年与前总统府秘书长陈师孟负责创办凯达格兰学校并担任副校长，2005年担任行政院大陆委员会特任副主任委员，并兼任海崃交流基金会副董事长兼秘书长。1997年，山水民意研究股份有限公司（山水民调）成立，游盈隆担任首席顾问。1999年，辞去山水民调 顾问职。2001年，游盈隆辞去行政院研究发展考核委员会副主任委员职务，参与民主进步党2001年花莲县立委初选，败给在花莲县