《品茶要录》(宋)黄儒着于熙宁八年(1075年)的茶学专着。全书十篇；一至九篇论制造茶叶过程中应当避免的各种弊端如：采造过时、混入杂物、蒸不熟、蒸过熟，烤焦等问题；第十篇讨论选择地理条件的重要:。