萨珊征服埃及发生在618至621年之间，萨珊王朝的军队击败了埃及管区的拜占庭军队，并占领了该省份。罗马埃及之首府亚历山大的陷落，标志着萨珊王朝征服这个富庶省份的第一个，也是最重要的阶段。几年之内，埃及完全落入了萨珊波斯的手中。
背景.波斯君主霍斯劳二世利用拜占庭帝国皇帝莫里斯被福卡斯推翻而内乱之际，攻入罗马东部的省份。到了615年，波斯已将罗马赶出了美索不达米亚北部、叙利亚以及巴勒斯坦。因决意终结罗马在亚洲的统治，霍斯劳将眼光投向了东罗马的粮仓——埃及。
埃