需要辅助因子才可以发挥作用的酶，处于未与辅助因子状态时称爲「脱辅酶」（"apoenzymes"或"apoproteins"），当其与辅助因子结合后则称爲「全酶」（"holoenzyme"）。不过，值得注意的是，名词全酶亦可以指含有多个亚基的酶，如DNA聚合酶。不过，在本文中，全酶是指含有所有发挥活性所需的亚基的酶。
辅酶.辅酶是一类与酶结合的小分子有机物，辅酶与酶结合的强度因辅酶和酶的种类而异，或强或弱。辅酶能够将化学基团从一个酶转移到另一个酶上。NADH、NADPH爲两种常见