威尔士饮食（Welsh cuisine）是指威尔士地区的饮食文化和烹饪方法。威尔士的饮食文化受到英国其他地区饮食文化的很强影响，同时也给英国其他地区的饮食文化施加影响。威尔士养羊业发达，因此在威尔士使用羊肉的菜餚特别多。威尔士菜餚也经常包括海鲜，特别是在海岸地区，捕鱼文化发达并且鱼肉菜餚也十分普遍。诸如韭葱等蔬菜也广泛在威尔士菜餚中使用。威尔士的奶酪文化特别发达，最为着名的威尔士奶酪种类是卡尔菲利干酪。啤酒则是威尔士的国民级饮料。威尔士有众多自己的啤酒品牌。