潮时大批水鸟集中至浅滩觅食，涨潮后再退至客雅溪北岸。香山湿地是台湾本岛招潮蟹种类最多、数量最大的地区，纪录上超过40种，数量达400,000,000只，其中和尚蟹有250,000,000只，台湾招潮蟹有10,000只。香山湿地也是北台湾重要的鱼场，潮间带地形平缓，有不少鱼苗与蟹苗生长，同时也是北台湾最大的牡蛎养殖场，亦是台湾本岛牡蛎养殖的北限区域。
经济.
香山蚵田.光绪十九年（1893年）梧栖蚵农林祐与林盖兄弟，邀集香山当地人出资养蚵。初期採插篊式（以竹