百部影视作品，早期是以饰演大侠为主，后期则改为饰演反派。比较突出的角色乃1992年周星驰电影《武状元苏乞儿》饰演大反派「赵无极」。徐于1982年与演员唐伟成和刘家辉合组「金城影业」拍摄电影（他们其后拆伙，公司更名为「妙伟」）。1993年，亚洲电视重拍《天蚕变》，他在此剧再次饰演「云飞扬」一角。随着1990年代末港产片市道不景，亚洲电视又因亏损连年而减少剧集制作，徐少强往后甚少在香港演出，多在中国大陆拍剧，并定居北京。此前，他曾在1987年与刘家辉另组「吸引力电影制作」公司。同期有财团支持他成立「海港影业」作