纱窗邂逅是一味着名高级粤菜，发明于1970年代澳门，以竹荪寓意「纱窗」，蟹黄取自母蟹，体现当时澳门饮食业为新菜取名华丽优雅的风气。
作法.做法是将上汤煨过的竹荪，包裹着酿着煮熟蟹肉的墨鱼胶，饰以芫荽、蟹黄蒸熟，上玻璃献即成。