克拉克大麻哈鱼又称割喉鳟，为麻哈鱼属的一个种，为温带鱼类，分布于东太平洋区美国阿拉斯加、加拿大至加州淡水、半咸水及海域，栖息深度0-200公尺，本鱼体色多变，背部通常为深绿至蓝绿色、腹部为银色，鳃盖底部为红色，体侧及背部具有许多斑点，脂鳍、尾鳍、胸鳍与臀鳍略带桃色，体长可达99公分，栖息在砾石底质的溪流底中层水域，成鱼会从海洋洄游至淡水溪流产卵，卵孵化后，幼鱼则又会游回大海，部分停留在溪流，以甲壳类、昆虫等为食，可做为食用鱼，适合各式烹饪方式食用，另亦可做为养殖鱼、观赏鱼。