肉、羊肉、鸡肉等绞肉和马铃薯或番薯等根茎类作物，以及洋葱、水煮蛋等食材。
起源.咖哩饺起源于中东，十三世纪随着伊斯兰教的传播传至印度。十五世纪时期，葡萄牙一支贸易船队开始在南亚和东南亚一带进行贸易及殖民，接触咖哩饺并将其改良成恩潘纳达（牛肉馅饼），其殖民地马六甲的马来人由于受到统治者的影响，亦有机会接触该道馅饼，逐渐演变成现时所见的咖哩饺。后来，咖哩饺随着马来人的迁移，传至东南亚沿海一带，在马来人聚集的地方皆可见到该馅饼的踪迹。近年来广受其他民族接受，同样被纳入其他民族的菜系。