农复会迁往台湾后，在蒋梦麟的领导下，推动了重大的土地改革、农业改良和教育项目。由于农复会由美国提供资金，其薪级表不受政府工资表的约束，因此可以提供比政府官僚机构更高的薪酬，吸引训练有素和能干的员工。农复会委员包括康乃尔大学农业学院毕业的沈宗瀚。未来中华民国总统和中国国民党主席李登辉在1950年代初期担任农复会的农业经济学家。从1951年到1965年，约有三分之一的美国政府对台援助由农复会指导投入农业，创造了近三分之二的国内净资本形成。农复会计画直接促进了农作物和家畜的品种改良，发展灌溉和防洪、土壤改良