香料，亦或有杀菌用途。
性质.羧酸酯是一种在常温常压下，带有香味的无色中性液体，大多具有麻醉性或刺激性，其中小分子羧酸酯几乎都可燃。也因如此，大多羧酸酯被认定为有害或危险。其性质会因不同的基团和原子排列方式而产生巨大差异。如：甲酸甲酯易溶于水，且易挥发，而丁酸丁酯、碳酸二甲酯则不溶于水。
名称.
得名.羧酸酯的羧酸得名自于其所有成员，可被视为羧酸中的H被另一烃基取代，又因为制备过程中有羧酸参与反应，故得其名。而其最后一个字“酯”则代表