根廷的布宜诺斯艾利斯工作，后到了美国的阿拉斯加州建立自己的餐厅，但在阿拉斯加州时因为开业时的火灾而停业。1977年，在美国加州洛杉矶建立了两间自己的餐厅，分别是Mitsuwa（）与「王将」（Osho）。1987年，他的餐厅MATSUHISA，在比佛利山开业，开业三年在当地获得很高评价，并获得的报导。1993年8月，其店中常客、演员罗伯特·德尼罗与他合资，在纽约市设立餐厅NOBU New York City。2000年10月，与乔治·阿玛尼共同合资，在义大利米兰开设分店。随后生意也在伦敦、希腊