吸入的气体的味道将被识别并传入大脑。
空气调节.由于鼻子是人与外界接触的器官之一，因此鼻子除了是唿吸空气的通道外通常还承担着以为的其他功能。鼻子可以对吸入的空气进行调节例如加温、加湿等，也可以在唿出空气时对气体中的水分进行回收，骆驼的鼻子便可非常有效地回收唿出气体中的水分。鼻子中通常还长有毛发，称为鼻毛，鼻毛可以对吸入的空气进行过滤，防止一些颗粒物进入肺部。
判断方向.狗的对于判断方向很有用。皮肤中的冷觉感受器可以感受在何处鼻子温度最低，狗通过这样的信息可