平，江苏无锡人。中华民国政治家和外交官。南京国民政府（汪精卫政权）南京市长、驻日大使。
生平.蔡培早年曾在日本留学，毕业于早稻田大学法科并获得法学士。回国后参加柳亚子组织的南社，任众议院议员。1928年（民国17年）1月任国民政府交通部秘书。6月任参事。1930年（民国19年）1月任交通部航政司司长。1935年（民国24年）8月任国民政府内政部民政司司长。1940年（民国29年）3月，汪精卫政权成立后，蔡培任工商部政务次长。6月任南京特别市市长。1941年12月任粮食管理委员会