称为“大街”（High Street），其北端也称为“军士长联排”（Seargent Major's Row）或“泉水联排”（Spring Row），后者是因为当时的水贩从水箱溪取水后经由此路运往军营和医院。1810年，总督拉克伦·麦觉理正式以英国君主乔治三世将此街命名为“乔治街”。
沿街区域.作爲悉尼市中心最主要的街道之一，乔治街两旁的街区被习惯分割为几段各有特色的段落或区域。从南到北，这些区域包括：