黏土，俗作粘土（均读作zh-cn:niántǔ; zh-hk:nim tou; zh-tw:nián tǔ;），是有黏性的泥土，一般指颗粒小于2微米且可塑的多种含水硅酸铝盐矿物。除了铝外，黏土还包含少量镁、铁、钠、钾和钙等元素。黏土一般由硅酸盐矿物在地球表面风化后形成。但是有些成岩作用也会产生黏土。在这些过程中黏土的出现可以作为成岩作用进展的指示。
土壤中的黏土.含有黏土的土壤非常容易结合水、矿物质和有机营养，原因在于颗粒非常小的黏土的相对表面大以及其表面的导电性。有些