癌症、糖尿病和心脏病，治疗便秘，清除血液中的重金属，净化肝脏，预防脱发以及改善更年期症状。虽然有大量坊间传闻证明上述声称，但直到目前为止并未得到医学或科学上的证据支持。.其中一种最常见的声称，又是提倡饮用小麦草的人士和零售商经常提到的，就是一杯30毫升的小麦草的营养等于一公斤的绿色蔬菜。 这个声称最可靠的来源是来自「小麦草之父」 Charles F. Schnabel：据说他曾说过「十五磅的小麦草等于三百五十磅最好的蔬菜」。 事实上，30克的熟菠菜或西兰花所合含有的某些维生素和矿物质 （例如维生素C、