饮食人类学是人类学的一个分支学科，它将民族志和历史视角与当代食品生产和消费体系中的社会问题联系起来。
概述.饮食人类学通过研究各族群的饮食习惯及与饮食相关的各种活动，了解因认知方法的差异，以解读社会组织、等级或阶级、文化分类与信仰体系等人类学、社会性学和文化研究等学科的问题。
历史.19世纪的传统民族志报告中，经常用生产方式和饮食习惯来描写生命礼俗或年节庆典，但尚未运用饮食特色去解释文化、社会结构或变迁。人类学对食物的研究，最早是加里克·马勒瑞（Gar