书馆委员会主席、保护儿童会会长、高级教育委员会委员、教育委员会主席、电话服务谘询委员会主席、以及地方税细则设立及修正委员会委员。另外，胡百全曾在1959年至1960年出任香港律师会会长，以及在1968年至1977年出任民众安全服务队处长。胡百全是香港中文大学联合书院的重要人物，在1972年5月接替冯秉芬爵士出任联合书院校董会主席，到1983年11月被邵逸夫爵士接替，同时改任香港中文大学校董会校董，至1988年12月获选为永久校董。此外，胡百全也自1988年12月5日出任香港大学的终身校董。为表彰他参