炎热潮湿，能够解暑消毒的的凉茶成为民间常用的中草药饮品，例如廿四味、五花茶、鸡骨草、火麻仁、菊花茶、酸梅汤与竹蔗茅根水等。凉果方面，则有嘉应子、山楂饼、话梅、陈皮梅、飞机榄等。
私房菜.1997年亚洲金融风暴后，香港经济下滑，私房菜成为饮食业界一种新的经营模式。中国的私房菜原是达官贵人在生活安稳后，饮食上不断有所追求，产生偏重主人口味的特别菜色。香港人把中国各省份的私房菜移植到香港，以比较隐蔽的楼上舖方式经营，地点遍佈港九，如名门私房菜、囍宴、活色生香等。后来，除了四川私房菜、潮州