和美食家袁枚在《随员食单》中提到了萧美人、陶方伯夫人等厨师。另外他还写有中国历史的首篇厨师传记《厨者王小余传》。
朝鲜历史.16世纪的朝鲜王朝王室医师和食疗家长今。
西方历史.在古代欧洲，高级厨师们多为贵族所雇用。饭馆、旅店等公众用餐地方的烹调相对平庸。但到了法国大革命期间，贵族们很多被镇压或者出逃国外。这些厨师们只得改受雇于饭馆饭店等地，从而提高了平民饮食的精致程度。英文里的厨师称作，这个词直接来自法文，原意是头儿、主管。现代厨师戴的白色高帽子是