途运输过程中保质问题。法国、西班牙、葡萄牙的渔民们在纽芬兰大浅滩以及附近海域捕鱼，这些地方的鱼群通常是很丰富的。渔民们将捕上来的鱼在船上腌干，使得鱼能够在运往欧洲前仍未干透。而英国的渔民集中近海的某些地方捕鱼，在这些地方只有一年中的特定时段——鱼类的洄游时段——才有鱼。渔民们每天用小船来回于海岸与渔场之间。他们发展一套方法，包括晒盐、腌鱼、这种方法变得十分流行，因为它可以将鱼保存数年之久。许多靠近海岸的地点逐渐成为定居地，尤其是圣约翰斯，现在的加拿大纽芬兰-拉布拉多省省会。16世纪后期，西班牙和葡萄