中国家属法之比较》论文取得法科哲学博士学位，同年在英国取得执业律师资格，是首位取得法学博士学位的香港人。胡百全在1940年返港执业，后于1945年10月创立胡百全律师事务所，担任合伙人，同时获港府奉委为兼任租务法庭法官。在1951年，他继而取得认可国际公证人资格。胡百全的律师楼最初只有七位员工，到2008年的时候，员工拥有100名员工及13名合伙人，成为香港主要的律师事务所之一。
公职生涯.胡百全曾经是香港革新会的主要成员之一，曾任该会副主席，于1953年当选为市政局民选议员，19