庆元宵 赛水仙.连雅堂《雅言》：「台南旧有赛花之举。每岁元宵，各以所养水仙陈于三山国王庙，互夸奇丽」。从清朝开始，每年元宵节时，潮州为庆祝元宵节，便会举行如放烟火、水仙花展以及演潮剧奏潮乐等活动以酬神，是昔日府城之盛事。惟自九一八事变隔年起便停止放烟火及办水仙花展，直到进入民国才逐渐恢复活动之举行。