zh:;zh-tw:;zh-hk:;zh-cn:<nowiki></nowiki>;zh-sg:<nowiki></nowiki>;葱（学名：""），别名青葱、大葱、叶葱、胡葱、冬葱、汉葱、木葱、葱仔、菜伯、水葱、和事草，为多年生草本植物，叶子圆筒形，中间空，脆弱易折，呈青色。在东亚国家以及各处亚裔地区中，葱常作为一种很普遍的香料调味品或蔬菜食用，在东方烹调中佔有重要的角色。亚洲人习惯于在炒菜前将葱和姜切碎一起下油锅中炒至金黄（俗称之为「爆香」或“炝锅”），尔后再将其他蔬菜下入锅中炒。此外，将