餐厅，开放几个月，而苹果酒则在生产季才有。
文化生产.在20世纪末，尽管有ETA暴力（2010年结束）和重工业危机，但巴斯克的经济状况显着恢复。他们从佛朗哥政权中脱颖而出，重振了语言和文化。巴斯克语在地理上扩大，主要是潘普洛纳，毕尔巴鄂和巴约讷等主要城市中心的大幅增长，几十年前巴斯克语几乎消失了。如今，巴斯克人的数量正在保持其水平或略有增加。
埃塔.1959年，一个寻求巴斯克国独立的激进组织“埃塔”成立。埃塔（ETA）就是巴斯克语中“巴斯克祖国与自由”的缩写