中华路从民权路口至太平路口西侧准予设摊，营业时间为每日下午六点至凌晨二点为止，从此中华夜市逐渐形成。1968年，警察局为加强管理市中心的交通秩序，将所有主要干线的摊贩迁移至中华路。1974年，市政府同意暂时准许于中华路附近的公园路、大诚街设摊贩，以解决退伍军人摆设摊贩谋生的问题。2005年台中市政府拟定「中华路形象风貌改造工程计画」，于2006年1月25日完成摊贩意愿调查统计，获得当时已发证摊贩业者数520摊之50.5％同意施作之后，投入新台币3,000万元经费，进行建立入口意象、设置统一规格的美化招牌