工夫茶是一种闽南地区及潮州及海外潮州人的饮茶文化，工夫茶文化在现在广东尤其是粤东的潮汕地区（潮州、汕头、揭阳）比较盛行。潮州工夫茶盛行1000多年，是晋唐衣冠南渡后保留下来的品饮茶文化，至今这文化还保留在香港、台湾、新加坡、马来西亚及泰国。2008年6月，潮州工夫茶艺申遗成功，正式成为中国国家级非物质文化遗产。
名称.因由选料、烘焙、收藏及沖泡都花工夫，所以叫工夫茶。潮汕话的“工夫”是指细致、精微、讲究的意思，潮汕“工夫茶”（gang1 hu1 dê5）以“工夫”二字为