史超过1万2千年的上黑岩岩阴遗迹等地。进入绳文时代后期时，爱媛各地人类活动明显增加，在县内多地都发现了这一时期的遗迹。爱媛县内的弥生时代初期遗迹很少，但在弥生时代中期之后则随着水稻栽培开始普及而遗迹也有所增加。爱媛县在弥生时代末期已经开始出现古坟，进入古坟时代之后古坟的数量和规模更大幅增加。爱媛县内不仅在离岛地区亦分佈有古坟，自5世纪后期开始在内陆地区也出现了古坟。大化改新之后，日本开始实施律令制，伊予国也随之诞生。596年（法兴6年），圣德太子曾在道后温泉入浴。在奈良时代和平安时代，伊予国因距离中央朝