餐室或美食中心都可寻其踪迹。一般人在称唿这道面食时，通常都会直唿“鱼头米”，而将后面的“粉”字去除。鱼头米粉在马来西亚的茶餐室是属于单价较高的食物，售价会比其他面食高上5至8令吉之间。
简介.顾名思义，鱼头米粉的主要材料为鱼肉和米粉，其汤底大多使用鱼骨、猪大骨、江鱼仔和黄豆来熬制。所使用的鱼类，一般多使用价格较为廉宜的松鱼。这种鱼类的特色是肉厚，但刺多且有重泥味，煮时都会先将鱼肉切块，使用米酒及其他辟腥材料腌制，接下来再放进热油内炸熟，以减低泥味。在客户点餐后，才开始烫面，然后用小