定康正式出任第28任香港总督，亦成为最后一任港督。彭定康是唯一一位专业政治家出身的港督，又打破了多项前任香港总督的惯例，包括拒绝接受英国女王伊莉莎白二世颁授的爵士勋衔及没有穿上殖民地官服就职。他担任香港总督期间作风亲民，时常到各区巡视。他巡视中环时品尝泰昌饼家的蛋挞、在湾仔喝凉茶，成为一时佳话。发表施政报告后亦亲自出席电台节目接受提问，并主持答问大会面对质询。末代香港总督彭定康在政权移交前抛出之政改方案，显然是步杨慕琦方案轨迹加以修改而制订，是当年夭折政治改革之延续。但彭定康的施政未受到中方欢迎，兴建新