料，通常是盐、胡椒和糖。为了卫生，飞机餐也附带餐巾和湿纸巾供旅客擦拭。
品质.飞机餐的味道较差，经常受到乘客的批评，但实际上，不同航空公司的飞机餐品质，可能有很大的分别。飞机上供应的餐饮，价钱可能从免费（大多数的航空公司，尤其是亚洲地区的航空公司，以及所有的长途航班，均提供免费的餐饮服务）到大约十美元不等。随着航空工业的经济情况不断转变，飞机餐的质素也可能有落差。在长途航班的头等与商务客位，大多数亚洲与欧洲的航空公司，会提供多道菜的佳餚；至于美国地区的航空公司，飞机餐通常份量较大，