立。南部的瓦窑大多分佈在台南县六甲二镇、高雄县旗山镇溪洲及大树乡大树、竹寮两村。巅峰时期在大树乡部份曾达二十多座瓦窑，所产的红瓦等建筑材料销遍高雄、澎湖、屏东、台南四县市。但因建筑方式改变及建筑材料的革新，红瓦窑也逐渐没落。目前瓦窑仅剩高屏旧铁桥北方的三和瓦窑中的三座窑，所生产的砖瓦大多供作传统式建材与古蹟修缮之用。
盐业.高雄的盐田历史可以远溯自明郑时期。早期台湾所需食盐仰赖中国商人定期由中国进口，而在1661年后的明郑时期，清帝国开始对台湾实施经济封锁，使得盐源中断，于是参军陈