胰岛B细胞也称为胰岛β细胞（），是一类位于胰岛中的细胞，主要功能是分泌能降低血糖浓度的胰岛素，数量佔到胰岛中细胞数量的60-80%。1型糖尿病即由胰岛B细胞功能异常导致。
组织学.胰岛B细胞位于胰腺中的内分泌区胰岛内，是胰岛中数量最多的细胞，佔到细胞总数量的60-80%。可以通过马洛里染色（Mallory Staining）的方法区分胰岛中的A细胞、B细胞、D细胞，免疫组织化学法也可以用于区分胰岛中的不同细胞。
功能.胰岛B细胞的主要功能是分泌胰岛素。胰岛