，可知清宫中有生鱼片供应。生活在江浙一带的名医王士雄（1808－1868年）在所着《随息居饮食谱》里也对鱼脍进行了论述。李调元《南越笔记》亦记载：「粤俗嗜鱼生」反映鱼生以残余的形态继续流行于江南和岭南地区。
近现代.现代中国北方满族和赫哲族的一些村落仍然有吃生鱼片的习俗，南方某些汉族聚居区亦遗留吃生鱼片的习俗，但是大多数海内外华人的意识里，生鱼片是日本料理，很少人知道中国也有类似的料理。
东亚生鱼片文化.
岭南鱼生.鱼生古称「鱼脍」，