参加选美及发展.蔡嘉欣2019年报名参选《2019年度香港小姐竞选》，成功入围决赛10强。虽被看成热门，最后只能挤身最后五强。2019年10月为无线电视经理人合约艺员。
感情生活.蔡嘉欣大学毕业后，前男友吴子冲亦透过Instagram跟她一同开设网上时装店，不久更在旺角好景商业中心设立实体店舖，但目前已结束营业，她分手后继续时装生意。现时有一名拍拖感情稳定的圈外男友Derek，并视男友为结婚对象。