餵食镇定剂，并使用24小时照明，使原本需要半年以上养殖的白羽鸡，只需36至45天左右就能出货。速生鸡未经检疫检验流入消费市场，速生鸡的食品安全问题经央视于2012年12月18日报导，「山东部分养殖场的速生鸡未经检验流入百胜餐饮集团上海物流中心，从而进入肯德基。」
道歉.百胜集团CEO于旗下肯德基官网于2013年1月10日发布了一份致广大消费者公开信称，「检测结果没有主动通报政府」。 
畜牧业学者提出异议.畜牧业学者认为经过不断的选种，将生长较快的白肉鸡挑选