人陆机《文赋》「水怀珠而川媚」；「都」为军翼之意，为驻军之一种。採珠工作艰辛危险，宋朝初年曾一度被废，后来才恢复。宋朝时期是大步採珠业的巅峰，一度与合浦（今广西北海合浦）齐名。
造盐业.早于汉朝时，香港一带已有一定规模的制盐业。西汉时期的南越国，香港一带亦已有盐官的设置，南越国灭亡后盐官一职依然保留。而于汉朝期间，官府会给予当地居民一种叫牢盆的工具供盐户煮盐。到了三国东吴时期，香港一带的番禺县改属东官郡，郡内的盐场统称为东官场。吴末帝甘露二年（266年），东官郡置「司盐校尉」管理郡