蜂毒是蜜蜂尾部毒腺分泌的液体，它除了含有大量水分外，还含有若干种蛋白质多肽类、酶类、组织胺、酸类、氨基酸及微量元素等。在多肽类物质中，约占干蜂毒的50%，占干蜂毒的3%。蜂毒中的酶类多达55种以上，含量占干蜂毒的12%，含量约占干蜂毒的2%～3%。蜜蜂遇到敌害时，用蜇针将蜂毒注入敌害体内，致使敌害疼痛甚至死亡。