态的生产菌种接入试管斜面活化后，再经过扁瓶或摇瓶及种子罐逐级扩大培养,最终获得一定数量和质量的纯种过程。其目的首先是出于接种量的需要与菌种的驯化，同时对于缩短发酵时间、保证生产水平也有帮助。
种子.种子扩培所得的纯种培养物称为种子。对于种子而言，应当具备以下要求：
种龄.种龄是指种子罐中培养的菌体开始移入下一级种子罐或发酵罐时的培养时间。种龄的确定受到诸多因素的影响，如果种龄过短则菌体太少，如果种龄过长，则菌体易老化。
过程.种子