分通常由太白粉，即木薯（树薯，Cassava）及竹芋淀粉、马铃薯淀粉、莲藕粉及果胶等凝结成分混合所制成的直径 5～10 公厘的淀粉球，并添上水、糖及香料，其颜色、口感依成分不同而不同。生粉圆早期的颜色是白色，现今较常见的黑色一般称为珍珠粉圆，是厂商将焦糖加入了粉圆之中，并以此增加黑糖的甜味并且受到大家的喜爱。在其他国家则流行彩色粉圆。
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青蛙下蛋.「青蛙下蛋」是台湾夜市着名的小吃之一，因其煮熟之后，中心会呈现白白的一点，看起来像是青蛙卵因而得名，