丙二酸，也称缩苹果酸，是一个二羧酸，酸酐为二氧化三碳，化学式为CH(COOH)，可看作由甲烷的两个氢原子被羧基取代形成。丙二酸及丙二酸酯是有机合成中的重要试剂。
有机合成.丙二酸一般从乙酸制取。乙酸与氯气反应得到氯乙酸，再用碳酸钠处理生成钠盐，与氰化钠发生亲核取代反应，得到氰乙酸。氢氧化钠溶液水解，氰基转化为羧酸根离子，然后酸化即得丙二酸。