中生成的水使反应向右进行。例如：活泼金属直接和乙醇反应也能得到乙醇盐，如：对过渡金属乙醇盐，可以采用电解法来制备。复分解法也是常用的方法，如以TiCl·8NH为原料直接和乙醇反应：
化学性质.由于乙醇阴离子是比OH还强的碱，因此，乙醇盐可以和水反应，生成相应金属的氢氧化物，如乙醇钠和水反应：过渡金属乙醇盐的水解和此类似。四乙醇钛和水反应为分步水解，最终生成Ti(OH)。