。一碗拉面不够的顾客可以花一、二百日元增加面条的量（汤和配料不变）。拉面的经营者通常会提供一些免费的朝鲜泡菜、胡椒等香辛料、蒜酥等，供食客调味。
即食面.在美国2006年，十几美分就可以买到一包最便宜的即食面。常见的品牌有东洋水产出品的Maruchan，札幌一番（Sapporo Ichiban）和日清（Nissin）。在墨西哥等国家，一些迎合当地口味的即食面大受当地人的欢迎。有不少西方人认为即食面是日本人在20世纪对人类做出的最重要的发明之一。