发源地迁徙至波斯，这一地区也成为大塞尔柱帝国的行政中心。11世纪下半叶，塞尔柱人开始渗透入安纳托利亚东部地区。1071年，塞尔柱帝国于曼齐刻尔特战役中击败拜占庭帝国，由此这一区域的突厥化进程开始，土耳其语和伊斯兰教得到传播，安纳托利亚也逐渐由基督教希腊语地区转变为穆斯林土耳其语地区。此外，高度波斯化的塞尔柱人亦奠定了波斯化文化的基础，并将得到其继承者奥斯曼帝国的延续传承。1243年，塞尔柱帝国为蒙古人所击败，并逐渐开始解体。其后的安纳托利亚侯国之一为奥斯曼一世所统治，在此后200年时间内逐渐演化为奥