泽町的越光米更是名牌中的名牌。台湾目前吃到的越光米多为真空包装进口，为了保持米的口感与鲜度，厂商开始发展现碾形式，将全谷稻米进口至台湾，在台湾当地现碾直送给消费者，让进口米不会因包装或碾制时间过久而造成口感流失。越光米现已引入了世界各地，比如美国加州、意大利、巴西等国家。备註 :日本新潟的越光米的三大产地、「コシヒカリ三大铭炳、鱼沼、佐渡、岩船 」「新潟县鱼沼郡」、「新潟县佐渡郡」、「新潟县岩船郡.关川村」在这米中 .又以岩船 生产的米粒为最大颗 .适合用于 .手包 御饭团虽然非栽种适地的越光米品