另外，他曾担任泰国曼谷的亚洲工程研究院校董，还四出到访各地，到后来身体健康转差，才渐少出门。1991年4月21日，李卓敏在美国加州柏克莱寓所因癌病逝世，终年79岁。同年5月11日，中文大学校方在校园本部的邵逸夫堂举行追悼大会，由大学副监督简悦强爵士、校董会主席利国伟爵士和时任校长高锟教授等率领师生和各界人士约300余人出席，并由副校长金耀基教授宣读其生平事略。李卓敏遗孀在长子及家属陪同下，也特意由美国返港参与悼念；而时任港督卫奕信爵士（后为勋爵）虽然在海外访问，也派出副官代表出席，以致轸悼。