真空包装机，是一种利用抽真空以令内容物得以长时间保存的机械设备。其基本原理是把真空袋里的产品放在真空机的腔室中，袋的开口放位于密封条上，当盖闭合时，机器自动进行抽真空处理。真空包装机可以用三种不同方式调节真空度：
真空包装机的种类.针对不同用途以及需求，开发出不同种类的真空包装机。除了一般的真空包装机之外，也有各种不同类型的真空包装机，例如不锈钢真空包装机、外抽式真空包装机、双槽式真空包装机、直立型真空包装机，或是桌上型真空包装机等等。
参考来源.真空