邨长大。她在家中排行第三，有一个较她年长11年的姊姊和年长10年的哥哥，儿时父母已离婚，自此与哥哥及姊姊跟着妈妈生活。曾就读屯门佛教刘天生学校、佛教沈香林纪念中学，香港专业教育学院时装设计系毕业。中学会考之后，她曾当兼职模特儿，后来参加2000年度的《Yes!》杂志校花校草选举，并当选冠军，从而进入娱乐圈。邓丽欣唸中一时已开始打排球，长期接受集训7、8年，曾是香港青年排球队队员，负责左主攻手或自由球员，最终因为加入娱乐圈而放弃了排球。直至2015年3月，已成为服装店老板的她得到服装店赞助，让她重组排球队