N-乙酰基转移酶（）是一类能催化乙酰基团在乙酰辅酶A和胺之间转移的酶。这些酶对芳香胺有着广泛的选择特异性，特别是对丝氨酸，甚至能在两个芳香胺之间转移乙酰基而不经过CoA。
例子.下表为人类基因组中能编码N-乙酰基转移酶的基因：