、用像是卡酥来砂锅做的慢煮料理、炖豆浓汤等等。目前中文里对bistro一词尚无统一的翻译法或对应词。常见的译法有法式小酒馆、餐酒馆、小餐馆、小酒馆、小馆等，或者就很简单地称唿为某某「馆」。
历史.Bistro可能是从设于法国巴黎公寓地下室的厨房演变而来，房客会以食宿全包的方式承租这些公寓。后来房东为了增加收入，进一步将自家厨房开放给大众消费。也因此其菜色诉求简单易煮，可以大量提供以及长时间存放为主。同时它们也提供酒与咖啡。
Bistro的语源学.Bis