香港政府协定，为鸭脷洲居民每天提供6万加仑食水。到了1920年代，香港政府为了解决港岛西区食水问题，花费46万港元买下香港仔大成纸厂私人水塘，把它改建成公用水塘。并在1931年于水塘上游加建香港仔上水塘，使香港仔水塘总容量增至9,100万加仑（126万立方米）。在1931年12月15日由当时港督贝璐主持开幕仪式。
历史建筑.香港仔水塘多座建筑已被古物古蹟办事处评级，其中更有四项设施被列为法定古蹟。详细资料如下：