古至宋元.记载古代香港历史的地方志《新安县志》，没有关于柴湾的直接记载，不过根据香港市政局编印的《罗屋博物馆》 考证，柴湾一带相信早于宋朝时便有人聚居。当时来往广州、浙江和福建之间的船只，有时途经柴湾时到岸上取水。
明清时期.万历元年（1573年），于南头设立县治，取名新安，喻意「革新鼎安、转危为安」。清康熙元年（1662年），为防止沿海居民与郑成功军队接触，下令迁界禁海，新安县一度併入东莞县，后复界，新安县恢复。不过嘉庆二十四年（西元一八一九年）编撰的《新安县志》没有关于柴湾的