塔巴斯科辣椒酱（），在港澳地区称为辣椒仔辣汁。它是美国路易斯安那州艾弗里岛（Avery Island）McIlhenny公司的註册商标品牌。其主要以塔巴斯科辣椒（亦即是塔巴斯科州变种的小米辣）作为原料加工制成辣椒酱，味道拥有独特的塔巴斯科香辣风味。
历史.1840年代，出生于美国马利兰州的银行家移居到南部的路易斯安那州的艾弗黑岛。他将从墨西哥及中美洲地区带来的塔巴斯科辣椒种子在家园培植，再配以岛上独有的矿物盐和天然白醋制成辣椒酱汁。最初他以将辣椒汁注入废弃的古龙水樽，分派给家族亲戚