出现严重中毒反应。证据显示小童受影响得较严重，但原因不明。虽然将鹿花菌煮成半熟可以大幅减少鹿花菌素的含量，但重复食用仍会增加中毒的风险。
地理变化.不同地区的鹿花菌群落含有不同的毒性。在较高海拔的群落毒素含量较低地的少；另外在洛矶山脉西边的含量也较东边的少。西边也曾出现中毒的个案，但总比欧洲的来得更少。
生物化学.鹿花菌的有毒成份一直难倒了研究人员，直至1968年才能分解出鹿花菌素。鹿花菌素是一种挥发溶解的肼复合物，在身体水解后成为一甲基肼。鹿花菌内也含有