七鳃鲨的头部很尖，只有单一的背鳍。牠的尾巴约有身体一半的长度，佔整体长度的三分之一。最长的尖吻七鳃鲨达137厘米。雌性一般长90厘米；雄性则长85厘米。牠们出生时只有26厘米长。尖吻七鳃鲨身体呈灰色、橄榄色或暗褐色。幼鲨的鳍尖呈深色。牠们的下颚有像梳子的牙齿。
习性及生活环境.尖吻七鳃鲨生活在27至1,000米的深水处，但在近水面的地方亦可以见到牠们的踪迹。牠们是卵胎生的。牠们不会伤害人类，除非在被捕猎时会作出攻击。尖吻七鳃鲨是少数会利用团队合作的鲨鱼，牠们会合力猎补体型比自己大的