传统月饼分量偏大顾客无法一次吃完，以日式烘焙技术研发以白凤豆等原料为内馅的「宝泉小月饼」。
成立观光工厂.2016年9月25日，「宝泉甘味手造所」开幕于台中市丰原区丰势路。
主要产品.和菓子、小月饼、蛋糕、面包等。