，以成都菜「小碗红汤牛肉」改良而成。
香港/广东牛腩面.香港以及广东大部分牛肉面都使用牛只的牛腩和牛筋烹调，所以通常称为牛腩面。牛腩面是香港以及广东一种着名和很受欢迎的面食。常见的汤面包括清汤牛腩面和五香牛腩面，此外，用牛腩拌上蚝油的牛腩捞面也甚为常见。
越南牛肉河粉.越南也有一种类似牛肉面的美食，名叫「Phở bò」，碗中放入河粉和牛肉、拌以各式香叶及蔬菜，然后在放入滚热高汤沖烫，搭配鱼露佐味，味道清爽甘甜。
牛肉面与健康.牛肉