去烘烤的糕饼，通常为绳结的形状；故也有人称它为蝴蝶脆饼。传统的椒盐卷饼形状以独特的对称形式，一长条面团的末端缠绕在一起，然后以特殊方式扭回自身（被称为椒盐卷饼圈）。 在现代社会中，椒盐卷饼有各种不同形状。盐是椒盐卷饼最常见的调味料，并因由苏打或碱液调制的添加，使椒盐脆饼通过美拉德反应并获得其具有传统的面皮和风味。其他的椒盐卷饼调味料有如起士、糖、巧克力、肉桂、糖釉或坚果。椒盐卷饼有各式各样的种类，包括最好在当场立即食用的软椒盐卷饼和可以长期保存的硬式烘烤椒盐卷饼。
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