人口为531,902，相较于2011年增加了3%；都市区人口为800,296，较2011年增加了4.3%。大部分说法语或者英法双语。当中白人人口占90.1%，天主教人口占91.2%。
简史.此地的原始居民为印第安各民族（统称为原住民），这些民族在至少10,000年前便在加拿大居住。法国统治阶段（1500-1763） 魁北克城由法国探险家兼外交家萨缪尔·德·尚普兰于1608年7月3日建立，魁北克城的选址位于一个叫斯塔达科纳的地方，这原来是一处已经被长期废弃的圣劳伦斯河易洛魁部落