县海域盛产海参、鲍鱼、海胆、扇贝、海带、栉孔扇贝、对虾等海产品。 其中长岛鲍鱼最为有名，是中国鲍鱼的上等货，产量也很大，东汉时期曾被作为皇室贡品。
海产养殖与问题.渤海海峡海域的养殖业非常发达，养殖区主要集中在烟台市长岛县所在的长山列岛周边海域，这里拥有众多公司化的养殖企业，个人网箱养殖也很普遍，几乎所有经济价值较高的海产品在这里均有养殖，特别是海参、鲍鱼、扇贝等。由于养殖区域众多，有些还占用海峡航道，引发轮船停航事件，为此长岛县的海监部门规定主航道150米内不得设有养殖设施。S