石孟康（），字孟康，浙江台州府天台县人，明朝政治人物。进士出身。浙江乡试第九名。宣德五年（1430年），参加丁丑科会试，得贡士第五十一名。殿试登进士第三甲第十一名。曾祖父石惟善。祖父石彦昭。父亲石永明。