Mirza Ghassemi又称Mirza Qasemi是北部伊朗地区流行的一道菜式，主要材料为茄子，加入蒜泥、西红柿、姜黄、黄油、鸡蛋等进行搅拌后烤制而成，一般使用法国砂锅制作，一般配搭米饭和面包食用。