考入天津中医学院中医系，攻读中医内科学硕士研究生，导师为阮士怡。他1979年入校学习，1982年毕业留校。2008年，当选为全国人大代表。2013年，再次当选为全国人大代表。2018年2月24日，当选为第十三届全国人大代表。2020年1月，张伯礼进入武汉参与抗击2019冠状病毒病疫情，提倡中西医结合治疗，2月12日进驻江夏中医方舱医院，2月19日因胆囊炎发作而在武汉接受微创胆囊摘除手术，术后第三天又投入工作，并称自己“把胆留在这儿了”。2020年8月获得“人民英雄”国家荣誉称号。2020年9月获得“全国