肉杆菌属（学名：）为乳杆菌目肉杆菌科的一属革兰氏阳性菌。直的细长杆菌。发现于肉产品和鱼。其中栖鱼肉杆菌("C. piscicola")可使鲤鱼致病。此属的模式种为广布肉毒杆菌("Carnobacterium divergens")。