2001年起，萧定一从事电视剧创作及制作，包括台湾F4成员周渝民及韩国女演员朴恩惠主演的爱情剧《深情密码》，由吴镇宇及黄子华合作演出之《大冒险家》。2005年与早前成功购入新电视之上市公司瑞力控股有限公司合组一席好汉娱乐集团有限公司，从事电视、音乐、唱片制作及艺人管理等多元化业务。萧定一也是家族美容事业变靓D控股有限公司外事部宣传总监及大股东之一。06年他以100万元邀请98年港姐季军吴文忻任代言人。2006年与父亲萧若元成立香港人网的萧定一，曾于网站旗下的网络电台MyRadio主持