了诺贝尔生理学或医学奖。他与一起工作，他们研究一种能够防止人们感染梅毒的药剂。 在巴斯德研究院工作的期间，梅契尼可夫曾经到保加利亚旅行，他发现当地有很多百岁人瑞。之后他调查当地居民的饮食习惯，发现他们经常饮用发酵乳。因此梅契尼可夫提出了一种理论，认为乳酸对人体健康有益，可以延长人类寿命。并且为了证明此理论，他每天都喝优格（酸奶）。在晚年他编写了三本书，分别是《传染性疾病免疫力》（"Immunity in Infectious Diseases"）、《人类自然》（"The Nature of Man"）以