这时有钱吃猪肉，金门猪价很好，叶华成起初养猪，却因胡琏大量由台湾进口猪只害叶华成血本无归。于是转至金门中学教英文，民国47年823炮战随金中迁台，余生在台湾教英文，曾为台北美尔敦英语补习班的名师。开过英语补习班时还教过王永庆的两位女儿。晚年定居台北市石牌，至死不回金门。在当时金门酒厂酒史馆的记载，他只不过是金门高粱酒史中，最早的一位酿酒师父。当《新台湾新闻周刊》记者在2002年问八十九岁的他如果可以回福建金门，最想去哪里？叶华成只见说了一句：「除了金门酒厂之外，别的没有地方，因爲我要收复我的酒厂。」