用艺名李嘉出道。发第一张唱片时年仅12岁，由于当时法律规定未成年人不能上电视节目作宣传，因此唱片公司让李嘉转往夜市发展，也让她有了台语夜市小天后之称。2010年参加《金曲超级星》艺人歌唱大赛，争取发国语唱片的机会，最终获得第七名，同时也在比赛中结识评审陈建宁，为她日后夺下金曲台语歌后铺路。2010年在陈建宁老师的介绍下加盟无限延伸音乐，并改用本名李爱绮发行新作品。2015年6月27日以《微风．城市》专辑获得第26届金曲奖最佳台语女歌手奖。目前与美籍老公Duke一同从事健身事业，并自创品牌「The Key