台湾拉面（）是主要在中京圈台湾料理店提供的辣味拉面。此料理发源自爱知县名古屋市，现视作。在台湾贩卖此种面食的店家，则称之为名古屋拉面。
作法.台湾拉面是将绞肉大火快炒，并加上韭菜、葱、豆芽菜与辣椒一起拌炒，最后加上以酱油为基底熬成的高汤，淋到煮好的面上制成的盖浇面，最后依个人口味再放入大量的大蒜也是一大特点。
发祥和普及.台湾拉面发祥于1970年代，起源于名古屋市千种区今池的一家叫做「味仙」的台湾料理店，老板郭明优将台南小吃担仔面与四川的辣味结合而成。。拉