，其父亲务农。张文杞曾在菸草工厂担任机械修理工人，20岁时辞职回家，改而从商，在今台北市郑州路附近贩卖过木炭及水糕。1924年，张文杞店面附近一间制造弹珠汽水的「尼可尼可商会」（）有意出售，张文杞与其弟张有盛与其他五名堂兄弟合资顶下这间工厂。1925年（大正14年）4月14日，进馨商会成立，工厂设于台北市长安西路，负责人为张文杞和张有盛。进馨商会创立时，产品为「富士牌」、「富贵牌」及「三手牌」的弹珠汽水。1931年，黑松汽水上市，进馨商会开始使用「黑松」商标。1936年，进馨商会更名为「进馨饮料合名会社