的，常以蒸、炒、或是以火锅料的方式呈现在料理中。在韩国，人们会食用以解酲汤，配料通常有血豆腐、韩式糯米肠、泡菜、冬粉、葱等等。在菲律宾，一道人气美食炖猪血（"Dinuguan"）会以辣椒调味，传统会配饭食用。而在菲律宾北方，传统会以炒的方式并加入醋收干，而此料理方式在北方会称为"dinardaraan"。在寮国和泰国依善地区，一款生肉沙拉拉帕是以生绞肉为主，并以辣椒调味，最后再浇上一层血液。缅甸掸邦和依善地区金面的一些菜式变化会加入切丁的血豆腐。在印度南部的坦米尔纳杜邦，炒羊血（"ratht