和帕拉丢斯着有罗马的耕作方法手册。卡托的《论农业》（De Agricultura）提供有关公元前二世纪农业的资料。卡托在《论农业》写道：最好的农场是葡萄园，其次是得到灌溉的花园、柳树园、橄榄园、草地、粮食园、林木园，最后是橡树木材园。到公元前5世纪，希腊已开始使用作物轮耕的方法，而且建立大庄园农场；而在罗马，则仍然是家庭作业式的小型农田。在公元前3至2世纪，罗马与迦太基、希腊，希腊化的中东的接触，令罗马得以改善农业方法。罗马农业的生产力和效率，在晚期共和国和早期帝国达到顶峰。
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