碳的固溶体，一般的钢铁中可能固溶有其它合金元素等杂质。同时，肥粒铁也是波来铁和变韧铁的构成组织之一。肥粒铁具有铁磁性，所以它也是钢铁材料磁性的来源。
结晶构造.肥粒铁的结晶构造是体心立方，也就是在正立方体结晶格子的8个角各有1个原子，在中心还有1个原子。
溶解度.由于原子晶格间距很小，很难溶进碳原子，在727°C的共析点时只能溶进约0.02%的碳，在常温时只能溶进0.006%，因此肥粒铁的性质和纯铁相似，强度与硬度都是钢铁组织中最软的，-{zh-hans: