F的范畴。鲜食依温层与贩售状况，业者一般将其分为五大类：
鲜食重要大事纪.1980年2月：台湾7-eleven开始贩售熟食。1981年：茶叶蛋开始贩售。每年销售超过4000万颗茶叶蛋，创造上亿元商机。1982年：烧肉粽开始贩售，现多改为低温贩售。1986年：思乐冰开始贩售。1990年：热狗大亨开始贩售。1990年：大亨堡开始贩售。1991年：大烧包开始贩售。每年销售超过3000万颗包子。1994年：北区测试贩售18℃便当贩售。1994年：台湾7