食物，因此有越来越多人反对速食，相关企业正试图将大众对他们餐厅的认知从「速食餐厅」转移向「快速服务餐厅」。这些餐厅通常都会预先烹煮大量的食物，然后进行保温，或者在点餐的时候再加热。点完餐之后迅速将食物提供，由顾客自行带走并处理下一个客人。许多速食餐厅採取连锁餐厅或加盟模式来运作，会从中央工厂配送标准的食材给底下的各个餐厅。有些店面则採取小吃摊贩的形式，不一定会提供客人遮蔽的地方或桌椅。至于客人也并不一定会很快就把食物吃掉。所谓「快餐」字意的体验在于方便两字。由于开设一间速食餐厅需要资本额相对而言较低，因此小