31年开业，创建者是埃及犹太人银行家Ezra Mosseri，设计者是瑞士建筑师Emile Vogt和耶路撒冷建筑师Benjamin Chaiken。用当地粉色石灰石建造。大卫王酒店在以色列历史上扮演了重要角色。1946年7月22日，在此发生了大卫王酒店爆炸案，死91人，伤45人。许多国家元首在访问以色列时都入住大卫王酒店，因此该酒店也隐然成为以色列的国家迎宾馆。