患者、肝硬化患者，此3种人不宜食用蜂蜜。此外，蜂蜜容易遭到肉毒桿菌所污染，使用蜂蜜调味过的肉类食品，不宜在未完整杀菌之前，使用真空包装，以免肉毒桿菌滋生。
蜂蜜的使用.
食用.纯素食者亦会忌食蜂蜜，并将其以枫糖取代，因为他们认为蜂蜜是虐待蜜蜂后才能取得的产物。蜂蜜的营养价值很高，除了人以外，还有很多动物也喜欢。袭击蜂巢，获取蜂蜜的具有代表性的动物是熊。并且，还存在有通过借其它动物的手以取得蜂蜜的鸟类。主要是分佈于撒哈拉以南的非洲大陆的三趾鹑目的响蜜䴕，响蜜䴕