皆遭其婉拒。1973年，沈荣在中国国民党一再促请下被提名为台湾省增额监察委员，并在台湾省议会高票当选。1974年，沈荣获选为监察院司法委员会召集人。随后，沈荣因血压过高入台大医院接受诊断，获知肾脏旧病复发。1975年11月7日11时42分，沈荣因肾病医治无效逝世。此外，沈荣也长年担任台南律师公会常务理事、中华民国律师公会全国联合会常务理事等职位，历任中华民国红十字会台南市支会长、台南扶轮社社长、台南市文史协会理事长，兼任淡江大学董事、南英高级商工职业学校董事长、光华女中董事长、南荣工专董事长等职