，谢长廷担任行政院长时，恢复进口。2005年6月，再度因狂牛症考量，禁止美牛进口。2005年7月，长庚医院高雄院区副院长陈顺胜说，他喜欢吃牛肉，但美国出现狂牛症病例后，他改吃澳洲牛肉与台湾牛肉，「牛肉替代品多，何需冒健康风险！」2006年1月，苏贞昌担任行政院长时，开放美国牛肉进口，但因狂牛症疑虑，仅限于30个月以下小牛，并禁止带骨牛肉进口。10月，公告禁用含莱克多巴胺在内等四类瘦肉精。2007年，开始针对进口肉品，由经济部商检局检查是否含有瘦肉精。8月14日，陈水扁向WTO预告，台湾政府准备解禁莱