年11月1日生于香港，早年受教于华仁书院。1938年9月，他加入香港警务处受聘为副督察；数年后，太平洋战争及香港保卫战在1941年12月爆发，同年12月25日香港沦陷，他在警队的服务被迫中止。虽然如此，由于方奕辉在战时曾协助英方抗敌，所以他在1945年香港重光后分别获得英廷颁授1939年至1945年星章、太平洋星章、国防奖章和1939年至1945年大战奖章。
警务生涯.1945年香港重光后，方奕辉作为副督察，他旋即重返警队协助重整警队工作，并于1945年至1948年间担任警察学堂教