认为是一种烈酒，虽然其酒精浓度相对其他酒饮也不算特别高。这主要是因为乌佐酒含有糖分的原因。糖分会延缓胃对酒精的吸收，因此会对饮酒人产生误导，使他们喝下比真实酒量更多的酒，却不会感到醉意。然而累积的酒精最终会被吸收，而人也会迅速变得醉醺醺的。这也是为什么在希腊人们不喜欢不吃任何东西干喝乌佐酒的饮酒方式。食物，尤其是油脂类事物，在上消化道系统中可以起到延长酒精消化时间的作用，改善酒精中毒。
类似的茴香类酒.有一些酒和乌佐酒很类似，包括：亚美尼亚的酒、土耳其的拉克酒（Rakı）、法国的法