食文化中的花」。
历史变迁.
萌芽期.和菓子的范围相当宽广，在日本旧称为“菓子”，源自古代日本人将天然的水果及树木的果实加工而成的主食外的果腹食品，如柿干，果干，米团。现在和果子的原型起源自奈良时代起从唐朝传入的“唐菓子“。 根据成书于日本延长年间（923-930）的《倭名类聚抄》记载，当时有八种以米捏成的「唐菓子」，分别是：梅枝、桃枝、餲餬、桂心、黏脐、饆饠、鎚子、团喜以及果饼14种。同时在这时期，砂糖，糯米制菓，油炸点心传入传入日本。这时候唐菓子的用途