味较强的啤酒。另一种酒类也有相同的名称，出现在18世纪，是将大麦在水中煮沸，再将大麦水和白葡萄酒及其他原料（例如琉璃苣、柠檬及糖）混合而成。19世纪时，有另外一种古希腊配方的大麦酒。
非酒类饮料.大麦也可以制作非酒类饮料，例如、麦茶都是用大麦在水中煮沸而得。在义大利有时也会用大麦代替咖啡，即为（大麦咖啡）。此种饮料是由磨碎、烤过的大麦中制成的，可以制成意式浓缩咖啡（可以用过泸式咖啡壶，泸煮式咖啡机或义式咖啡机制备）。在义大利法西斯时期以及第二次世界大战时，义大利曾因为禁运无法进