水獭捕鱼法是一种驯化水獭来捕鱼的传统技能，有上千年的历史，在亚洲、美洲、欧洲和非洲等地皆有纪录。渔民会训练水獭将鱼虾赶入网中，或直接让水獭帮助捕鱼。圭亚那的渔民则採用另一种方法：以水獭作为标志来判断鱼的位置。早期，水獭捕鱼法十分普遍，但如今水獭捕鱼法几乎失传，只剩中国大陆和孟加拉等少数地区尚存此一传统。此法的失传或将加快水獭的灭绝速度。
历史.水獭捕鱼法在千年以前的唐朝就有记载，当时中国渔民便会驯化水獭来捕鱼，据说是从东南亚的渔民那边学得。此一捕鱼法也在马可波罗的游记中提及。亚洲其