构体包括邻香豆酸（"o"-Coumaric acid）和间香豆酸（"m"-Coumaric acid），对香豆酸是三者中在自然界分布最多的。对香豆酸可根据碳碳双键的构象不同分为顺反两种异构体。对香豆酸常温常压下为白色结晶状固体，微溶于水，易溶于乙醇和乙醚，可在闭苞买麻藤（学名："Gnetum cleistostachyum"）中发现。