开封犹太人是记录保存最完整的中国犹太社群。他们居住在河南省开封市。中国古代称唿他们为蓝帽回回、朮忽回回等。在中国的多民族政策上，被划分为回族或未识别的中国少数民族，但是近来有些开封犹太人提议为中国犹太后裔正名。虽然他们已经完全融入到了中国人或汉族之中，但仍吸引着不时来访的欧洲游客的注意——他们对这个最遥远的犹太文化的边哨充满好奇。
历史渊源.根据历史记载，一个犹太人社群及一个犹太会堂在开封，至少自宋朝生活至19世纪晚期。有些报告认为，他们事实上自9世纪晚期就开始定居于开封，即唐朝的