园艺学（）为农业的分支学问，涉及了与植物培育有关的艺术、科学、科技、商业等领域。主要培育对象包括了水果、蔬菜、坚果、种子、药草、真菌、藻类、花朵等食用作物以及非食用作物如草、装饰用的植物等。其亦研究植物保育、地景及庭园设计等等。