4年）生，台湾台南市人，知名庙宇画师，人称「丽水师」。曾入选第五届台湾日治时代「台湾美展」、与中华民国教育部民族艺师薪传奖。
生平.因父潘春源亦知名民俗画师，潘丽水除从小受父亲薰陶，另师事水墨画师吕璧松，昭和6年（1931年），公学校毕业甫二载，即以「画具」一作，和父亲双双入选第五届「台湾美术展览会」，一时美谈，而于1934年正式出师，称雄一方。青年时期逢台湾日治时期，广告勃兴，曾转行做过广告看板绘制。二次大战之后，潘丽水又开始从事庙宇绘画，这时期他的画风受华北派建筑彩绘影响