物形态.植株可以生长到大约三十公尺的高度。花序球形，生长在一支长柄上。花很小，花朶分泌的花蜜会吸引蝙蝠及其他授粉者来帮忙传播花粉。授粉后会长出豆荚，豆荚长条形，扭曲、半透明状，通常是由七或八个豆荚长成一串。
用途.臭豆在寮国、泰国南部、缅甸、马来西亚、印尼及印度东北部是一种很普遍的食物，在市场上可以买到串成一串的豆荚，或是装在塑胶袋内剥好的种子，豆子的来源有些是从野外採集来的，也有的是由人工栽种的。臭豆也可用盐水腌渍，封装在玻璃瓶或是做成罐头出口到其他地方。由于臭豆具有特别的味道