世界首次发售纸杯面条「日清杯装速食面」，打开日本以外的市场。平成11年（1999年），为纪念安藤业绩的「即食面发明纪念馆」在大坂府池田市设立。平成18年（2006年）7月28日，纪念馆设立六年半后，入场者突破了100万人。2017年更名为安藤百福发明纪念馆 大坂池田。平成17年（2005年）6月，安藤时年95岁，他以「日清食品已培育年轻经营团队，可放心託付经营。我想在自己还有活力之时进行交棒」的理由，在6月29日卸任取缔役，改任创业者会长。安藤表示，自己的健康秘诀是每週一次的高尔夫球和每日必食的鸡味