产19公吨。2014年最大的核桃出口国是美国，其次是土耳其。美国的核桃有99%是在加州中央谷地种植。
储存.核桃和其他的坚果一样，都需要谨慎的处理及存放，若存放的不好，会让核桃容易长虫，也可能会有霉菌，而霉菌会产生致癌物质黄麴毒素。因此若核桃发霉，同一批次运送的核桃都需要丢掉，若要长时间的存放核桃，针对工业及家用储存，理想温度是以及低湿度。不过在有些大量生产核桃的开发中国家，冷冻技术并不普及，若储存温度高于，湿度超过70%，会造成大量的核桃受损无法食用。若湿度超过75%，就