管疾病的风险更低。辣椒中的辣椒素局部使用可减轻疼痛，还可预防糖尿病。辣椒与山梗菜属的植物并用，可以改善神经过敏。中医认爲食用辣椒能祛湿避寒，有助于关节炎和风湿症，但尚无研究可证实。
来华.明代前，中国传统的辛香料主要有姜、花椒、茱萸和胡椒等，尤以花椒为主，没有辣椒。史料记载，辣椒是在明代末期，由海路从美洲的秘鲁、墨西哥透过西班牙商人经南洋群岛传入中国的。初见于明末姚可成之《食物本草》，主要作为药物使用，自吕宋或荷西台湾传入福建月港后称为番仔姜（闽南语），再直接或间接由葡萄