食物风潮本就来来去去。20世纪初，人们称香蕉是「被大自然密封在无菌的包装中」，并且赞扬它是乳糜泻的疗方，可以说是超级食物的始祖。在1996~2005年间，第一波的超级食物自大洋洲（诺丽果）、中国（枸杞和沙棘）、东南亚（山竹）、南美（阿萨伊果）、西亚（石榴）开始试图进入西方消费市场。诺丽果、石榴和山竹等大多数消费者无法接受的鲜果成功地以以果汁的形式打入西方市场，在2005年左右开始飞快成长。第一波产品在2013年开始退流行，被北欧的森林莓果和非洲的猴面包树取代。超级食物在2007~2014年间成长为上