墨鱼丸做法是先去掉墨鱼有颜色的部分，后分开成小块。把猪肉放入滚水中煮熟后取出并冷却切粒。再把切碎的墨鱼肉拌烂，然后与调味料搅拌至起胶，加入猪肉拌匀，放入生油中加温至熟。墨鱼丸有很多种类，如广东、港式墨鱼丸、潮州墨鱼丸(当地叫墨斗丸)、海南墨鱼丸、台湾花枝丸、日式烧墨鱼丸等。