14年2月，尾崎沙织代表参加台北市举行的亚洲青年羽毛球锦标赛，除助球队赢得团体赛季军外，亦与川岛里罗合作赢得女子双打比赛季军。2016年4月，尾崎沙织与川岛里罗出战芬兰羽毛球公开赛，在女双准决赛以0比2（18-21、10-21）不敌队友的新玉美乡/渡边茜。2017年2月，尾崎沙织与川岛里罗出战奥地利羽毛球公开赛，在女双决赛以2比1（18-21、22-20、21-11）击败中国组合，夺得其首个国际职业赛冠军。2018年4月，尾崎沙织与川岛里罗出战大坂羽毛球国际挑战赛，在女双准决赛以0比2（16-2