蚁，有些会蒐集兵蚁，而最难蒐集的蚁后则是难得的美食。白蚁有翅型富含养分、脂肪和蛋白质。当地居民认为白蚁很美味，烹煮过后味道类似坚果。在雨季初期可以蒐集到白蚁的有翅型，有翅型婚飞时具有趋光性，所以当地居民会在灯上设立网子并蒐集有翅型。当地居民会透过类似扬谷的方式分离白蚁和翅膀。最好的料理方法是在热盘上稍微煎过，或是炸至酥脆，料理时不需要额外放油，因为有翅型本身就含有足够的油脂。当地居民会在牲畜还没长肥或作物还没准备好收成时吃白蚁，前一季食物收获不佳时也会吃白蚁。除了非洲以外，亚洲、北美洲和南美洲的原住