辛应干（），字伯符，山东青州府安丘县人，民籍，明朝政治人物。
生平.山东乡试第二十五名举人。嘉靖四十一年（1562年）中式壬戌科三甲第四十一名进士。历山西壶关县、长治县知县，升直隶永平府知府、山西副使。累官都御史，巡抚山西，官至兵部侍郎。
着作.辑《山西丈地简明文册》。
家族.曾祖辛增，寿官；祖父辛睿，训导；父辛礼，义官。母朱氏。