进皮脂腺发育，增加皮脂大量分泌。结果，老人味的原因成分壬烯醛就大量发生，因此有一股老人味。雌性荷尔蒙有一种氧化抑制的效果，因此脂肪酸不容易氧化，所以女性几乎没有老人味。 狮王对从二十几岁到三十几岁的男人特有的体味进行了研究。根据这个研究结果，主要2-壬烯醛（CHO）臭味不同的壬酸是老人味的主要原因。这个物质主要在三十几岁的男性中明显增加。