2001年，犹太裔美国建筑师克利斯托弗·乔将国际饭店的底楼大厅恢复回了初建时“艺术装饰派”的风格。2005年，国际饭店投资9000多万元进行改造，彻底恢复了原有装潢风格。国际饭店是上海为数不多主打京帮菜的饭店。其北京传统点心银丝卷，还曾获评为上海市非物质文化遗产。而自国际饭店开业以来一直有售的蝴蝶酥被列为“上海特色旅游产品”。
相关事件.1935年2月18日，京剧艺术大师梅兰芳、电影明星胡蝶前往苏联，苏联驻华大使馆代办、国民党要人，以及外交界、影剧界、金融界人士在二楼举行盛大的