演义》中的虚构人物，蜀汉李严属下都尉。诸葛亮在前线伐魏，苟安负责从永安护送军粮，苟安饮酒误事，耽误了十五天。诸葛亮大怒，想要将他斩首。杨仪劝谏，于是免除死刑减为杖八十。苟安免死后，依然怀恨在心，于是降魏。司马懿派他去成都流言中伤诸葛亮。苟安到成都勾结李严与宦官说诸葛亮意图谋反。结果，宦官上奏刘禅，刘禅召诸葛亮从前线回朝，假称东吴来侵犯。诸葛亮回到成都后，得知实情，捕拿苟安，苟安逃到曹魏，宦官被诛杀，李严也因此贬为庶民。之后登场的蜀汉武将句安，是史实人物。