以及大正十一年（1922年）研发出了十分迎合日本人口味的「台中65号」米（即后来的蓬莱米），遂在1930年代引发了农民大量种植的风潮，使得稻作区也开始向南台湾发展，于是便导致了稻米与甘蔗互相争地的「米糖相克」。而除此之外，造成米糖相克的因素还有第一次世界大战期间日本农村由于严重的不景气，而导致佃农与地主争权、发起农民运动，最后令日本米价暴涨，「东京米谷取引所」停止交易，还进而发生了「米暴动」，这让日本政府萌生开发台湾稻米市场的想法。而嘉南大圳的兴建（1920年－1930年）令台湾南部的看天田与甘蔗园变得