::种皮.荞麦种皮可以用于填充枕头和坐垫，荞麦皮比较坚固，不传热和反射热。尤其对那些对羽毛过敏的人，荞麦皮枕头比羽绒枕头要好，所以荞麦皮也作为一种商品买卖。现在正在研究荞麦皮枕头对人类健康的益处。
酿酒.近些年来用荞麦取代其他粮食来酿造啤酒，可以降低啤酒中的含糖蛋白量，生产“无糖蛋白啤酒”，适合对糖蛋白敏感的，患乳糜泻的人饮用。
冰淇淋.近年来有一些手工冰淇淋店，模仿一般冰淇淋的口感，使用荞麦制作出不含乳制品的荞麦冰淇淋，零胆固醇，热量较低，全素可食，属