大美食」之一。
各地不同的称唿与吃法.一般在南马、新加坡通常将咖哩面称作为叻沙（Laksa）或咖哩叻沙（Curry Laksa），在北马及中马一带，尤其是华人社区多称为咖哩面（Curry Mee）。咖哩面的配料多使用鸡肉丝、豆芽、血蚶、虾仁、豆腐卜等，在华人社区的咖哩叻沙会加入猪血、猪皮、烧肉、叉烧等。在面条方面，一般多使用米粉和油面一同享用，另外店家也会提供河粉、伊面、竹昇面或老鼠粉供顾客选择。在食用时，会搭配参巴辣椒酱（Sambal）一同享用，先蘸点参巴辣椒酱在面条上才