学校位于嘉朴公路边的崙顶里，因此以安仁、东势命名为嘉义县太保乡安东国小。另外一座小学为祥和国小，1999年幼稚园创立，一开始附属于蒜南国民小学， 2002年9月1日国小筹备处正式成立至今。
文化资产.安仁里有两座文化资产分别是七主宫和福天宫。七主宫的主神为七主王爷，陪祀神明为土地公和註生娘娘。七主王爷的前身是"地方万善爷"清朝时代战争身亡的战将，因为有功还帮助地方上解决不少事情，因此东石的港口宫天上圣母颁旨赐宫名为七主宫，七主宫原本是隐藏在甘蔗田的一间小庙，后来嘉义县政府搬迁到太保