到了湖南巡抚陈宝箴的邀请到时务学堂任主讲。与欧榘甲同赴长沙的还有韩文举、叶觉迈。2月，欧榘甲接替前任梁启超任第二任中文总教习, 欧讲学不株守师训，鼓吹变法，“而力求与势相适应”，对资产阶级民主政治渐加赞扬。他参与了湖南新政。欧与学生关系和谐，其中包括蔡锷。而当时初出茅庐的王国维亦曾以他为师。在写给父亲的信中王如此讲述欧榘甲的为人为学：“静师欧公，示以传孔教、重民权、改制度……”，王国维的后人则忆述，欧榘甲“操一口难懂的广东方言”“为人厚道，祖父初来乍到，他诚意相助，相谈甚洽”。欧榘甲在时务学堂的锋芒毕露