不像其他一些国家大量生产并用玉米上育肥。在这样的环境中眷养出来的牛瘦肉多，由于是肌肉组织中的脂肪使牛肉变嫩，所以智利的牛肉比较坚韧。除了前面提到的阿萨多、卡司维拉汤和恩潘纳达，其他智利牛肉菜色还包括：绵羊与山羊肉在智利大部分地区并不常见，但在巴塔哥尼亚地区里则受到当地人和游客的欢迎。
鱼和海鲜.智利人喜欢各种海鲜，有时是用柠檬，香菜和洋葱搭配，或者只是在壳中加入柠檬汁和一杯白葡萄酒制作而成。 海鲜市场通常可在渔村里找到。
糖果，蛋糕和甜点.