chan就是蝶豆花茶的一种，可冷饮、热饮，多与蜂蜜、薄荷、肉桂、生姜、百香果等一起饮用，是当地的经典饮品。蝶豆花茶原仅见于东南亚，近年来随着旅游节目和美食部落客的推广，已经可以在其他地方见到。在美国，蝶豆花茶主要由专门线上零售商贩售，不易见于超市。全食超市正在洽谈引入蝶豆花茶贩售。蝶豆花茶和其他含有蝶豆花成分的饮料，在pH值改变时会改变颜色，加入柠檬汁（酸性）会变成紫色，且加入量愈多，紫色愈深。若加入洛神花则会变成鲜红色。蝶豆花茶的颜色会依据添加物质的pH值改变，如加入柠檬汁会让深蓝色变成紫色。