国烧酒、琉球烧酒（泡盛）等。虽然同为烧酒，但中国制的酒精浓度远比日本及韩国的更高，日韩两地本土并不流行产酒精浓度过高的烈酒。
名称.酎，源自中国上古汉语，指经过二次以上制造过程的烈酒，烧，则是形容它的口感辛烈。在中国元代，亚力酒及其制法传入中国，这类型的酒被称为烧酎。明代之后，在中国改称为烧酒，但在日本仍然保留了烧酎的称唿。因其颜色透明，有如露水，又称露酒。
法律定义.
日本.日本酒税法中，烧酎是一种蒸馏酒类的统称，可分成连续