上作为果树栽培，但亦有观花品种，如泰山香樱（"Prunus pseudocerasus" 'Taishan Xiang'）和剑桥樱（"Prunus pseudocerasus" 'Cantabrigiensis'）。有些种类的樱桃可做制作香辛料，如圆叶樱桃的种子可制成。
生产.欧洲甜樱桃主要产于欧洲（南欧、中东欧、俄罗斯为主）、西亚、乌兹别克斯坦、美国、智利等地。欧洲酸樱桃主要产于欧洲（俄罗斯、中东欧为主）、西亚、乌兹别克斯坦、美国等地。中国大陆的欧洲甜樱桃主要产于山东、辽