成立于民国92年（2003年），位于台湾西部的嘉南平原上，北为云林牛挑湾溪至旧虎尾溪，南为盐水溪，东至省道台17线（不含台61线），西至海域20公尺等深线，行政区跨云林县、嘉义县、台南市。主要的生态特色为湿地生态系统，包括埤塘、水田、盐田、河口沼泽、沿岸沙洲、潟湖、潮汐滩地等，例如外伞顶洲、好美寮溼地、鳌鼓湿地、北门潟湖。七股潟湖的周围景观是此风景区的重点，附近有七股盐田、七股盐山、养殖鱼池、红树林，冬天有黑面琵鹭会在此过冬。另外，台江国家公园成立后，原台南县部份区域划入台江国家公园。