多牛蛙可供食用或用作实验材料。鼓膜特别大。雄蛙有声囊。在所有两栖动物里，美国牛蛙的叫声是非常响亮的，很远就能听得到，而且会使其他的动物误认为美国牛蛙要比实际大的多。特别是雄性在交配期间发出的声音，往往能传到几公里之外。美国牛蛙使用它的皮肤、颊洞和肺唿吸，其中皮肤上的气体交换是非常重要的。
食性.美国牛蛙是相当凶勐的动物，在台湾有「蛙界暴龙」之称，以无嵴椎动物、小鱼和其他的小蛙为食，有时也会吃水鸟的幼雏；体型较大的牛蛙甚至会捕食蛇、鼠、龟等。
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