虽然尚未发现有将奶类进行发酵的近一步证据，不过考量到马奶酒拥有高度的营养价值，以及博泰文化处于干草原的地理位置，当时博泰的住民确实很有可能已懂得如何酿造马奶酒。马奶酒是一种极为古老的饮料。远在公元前5世纪时的作家希罗多德便在他的着作《历史》中描述了斯基泰人对马乳的处理过程：斯基泰人在将他们的奴隶弄瞎后，再命令这些奴隶们负责帮母马挤奶，挤奶过程中，有些人专门负责挤奶的工作，而其他人则使用一种与外型与笛子相似用骨头所制成的管子，持续不停地对着母马的阴部吹气。斯基泰人说他们这样做的理由是因为当母马的血管内