家有十口。母亲长期在香港仔南朗医院养病。她曾就读德贞小学和德贞女子中学。14岁时母亲因癌病离世，所以很早需要出来社会工作。1982年，邝美云在香港小姐选美比赛中夺得港姐亚军，旋即进入演艺界。邝美云是活跃于1980年代的粤语流行曲歌手。1984年签约宝丽金，1985年推出第一张个人专辑《再坐一会》。其后，她于1986年与巨星张学友合唱的经典名曲：《只有情永在》，以及《再坐一会》是其代表作品。1989年推出专辑《心动》前转会DMI，也曾加入已故的李偲嫣旗下灵量创建娱乐，但最后解约。至1998年共推出唱片30