种小碟菜便演变成今天西班牙的特色──tapas。当地的特色菜有炒海鲜或烧烤海鲜（包括鱿鱼和章鱼，剑鱼及狗鲨）、带酱汁的烤肉、菠菜、鹰嘴豆、安达卢西亚火腿（Jamón ibérico）、带雪利酒酱汁的羊腰子蜗牛，还有西班牙凉菜汤。装点城市风景的塞维利亚橙味道太过酸涩，通常只用于制造果酱。
弗拉明戈.塞维利亚和最重要的而又传统的吉卜赛区特里亚纳， 是弗拉明戈发展的主要中心。
体育.西甲着名的俱乐部塞维利亚和皇家贝蒂斯位于此市，彼此之间的对决被称为塞维利