是一种甜品，带甜味的羹汤，种类十分多样。起源于岭南地区，现在流行于广东、广西、香港、澳门等地，糖水一般煮得较稠，部份会加上不同食材在内，因此粤语一般称「食糖水」，而不会称「饮糖水」。 糖水一般在餐后作饭后甜品，或用餐过一段时间过后作宵夜享用。电影《胭脂扣》就有一幕要吃宵夜，于是用烧纸币来煲红豆沙来斗富的故事。糖水可热食或冻食，款式按时令而改变，如夏天食绿豆沙可清热，冬天则可食芝麻煳暖身。而不同糖水也有不同疗效，红豆沙就有补血养颜功效，绿豆汤亦有清热解毒之疗效。
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