hans:酸奶;zh-hk:乳酪;zh-tw:优酪乳}-制成。像薄荷酱般的“酸甜”酱在中世纪欧洲相当普遍（当时的法国菜和意大利菜比英国菜更常使用薄荷）；然而，它们在中世纪以后便开始逐渐消失，到进入现代时几乎在欧洲绝迹。制作薄荷酱时也可以加入水果，如覆盆子。