保加利亚沙拉（保加利亚语："Шопска салата"；波斯尼亚语和克罗埃西亚语："Šopska salata"；；；；；)是保加利亚的一种冷盘沙拉，流行于巴尔干和中欧地区。保加利亚沙拉的原料包括番茄、黄瓜、洋葱、辣椒、香菜等。保加利亚沙拉起源于1960年代，是旅游宣传的一部分。保加利亚沙拉是保加利亚早期社会主义的产物，也是社会主义食谱中唯一的倖存者。