餚。以阶级决定进食食物的优劣，这方面与儒家的名教思想在中国封建时代的用餐（乃至社会和生活的方面）都有着相同的影响。
进餐.
餐数.中世纪鼓吹一天吃两餐。第一餐的进食在拉丁文中称为'，解作「打破斋戒」，一般在中午举行，是为一天的主餐。另一餐在晚上进食，餐量较少，在法文中叫作'，亦即英语"的本字，汉语如今一般译成晚餐或夜宵，但当时主要是指晚餐。当时欧洲教会主张深宵斋戒，认为起床后不应过早吃饭，以免过早打破深宵禁食的规定，不少神职人员和有教养的贵族都会遵从这规定