2-羟基-3-氧代丙酸还原酶（，EC 1.1.1.60）也称为“2-羟基-3-氧化丙酸还原酶”，是一种以NAD或NADP为受体、作用于供体CH-OH基团上的氧化还原酶。这种酶能催化以下酶促反应：2-羟基-3-氧代丙酸还原酶主要参与乙醛酸和二羧酸的代谢过程。