ction::::应用.柠檬黄作为着色剂在食品、饮料、医药、日用品和化妆品中的应用非常广，历史也很悠久。1884年H. J. Ziegler首先从苯肼对磺酸和双羟基酒石酸的缩合反应制得了柠檬黄。Ziegler不仅确定了柠檬黄的结构，还提出了柠檬黄分子的脎-偶氮式之间的互变异构。美国自1916年起将柠檬黄应用到食品中。现在柠檬黄在全世界60多个国家都有使用。饮料、冰淇淋、雪糕、果冻、酸奶、饮料、罐头和糖果包衣中都能找到它的痕迹。虽然还未有确定的关于柠檬黄的致癌性的证据，但由柠檬黄导致的过敏和其他反应也是