可果美创始人开始种植番茄，他很快就开始生产番茄酱和辣酱油。1917年，蟹江一太郎注册了可果美商标，然而直到1933年他才开始销售番茄汁。1949年，蟹江一太郎成立爱知番茄株式会社。1963年，爱知番茄改名为可果美株式会社；15年后，可果美株式会社在东京证券交易所上市。2007年，可果美与朝日啤酒合作开发低酒精果蔬饮料。