过程起保障作用。2011年12月24日，连锁快餐集团麦当劳，汉堡王和塔可钟悄然宣布，他们将停止在产品中使用粉红肉渣。牛肉制品公司的员工说，他们仍然出售粉红肉渣给其他连锁快餐集团，并认为客户不会识别它们。
加工过程.根据《华盛顿邮报》报导，这过程涉及到美国农业部批准的离心机，它将牛肉脂肪和肉分离，然后挤压成铅笔大小的管状牛肉，在此期间，牛肉暴露在「小量氨」少于一秒。然后，气体和水发生化学反应，提高pH值，降低酸度和杀死任何病原体，如大肠桿菌。牛肉制品公司宣称氨自然存在于肉类之中，