书院，中学毕业于张振兴伉俪书院。他是银禧体育中心青训产品，其后加盟丽新青年军，1990-91年度球季，获提升上甲组后备，惟全季从未上阵。1991-92年度球季，年仅18岁的丘建威首次在甲组赛事亮相，效力驹腾，并且迅速站稳球队正选席位，有份入选香港奥运足球代表队，有份参加1992年巴塞隆拿奥运足球外围赛。1992年夏天，跟随班主吴志强，转投重返甲组的老牌球队杰志，开始崭露头角，两度当选香港足球明星选举最佳年青球员。丘建威于1994年加盟南华，并踏上足球事业顶峰，先后六次入选香港足球明星选举最佳十一