本人所制提琴，更重要的是他在对制琴工艺的传授上培养出了伟大的继承者。在他本人还没有子嗣继承家业时，尼古拉是第一个招收非阿玛蒂家族成员为学徒的人。安德里亚·瓜奈利(Andrea Guarneri)便是他的学徒之一，后来由他创建了瓜奈利制琴家族。安东尼奥·斯特拉迪瓦里也有可能是尼古拉的学生，在一枚1666年斯特拉迪瓦里的标签上印有:"尼古拉·阿玛蒂的学生"，当然他是否真的是尼古拉的学生，还是纯粹因为尊敬尼古拉的作品而自视为他的学徒，一直以来是有争议的。尼古拉其他记录在案的学徒有Matthias Klotz