起到如柿子种子的模样。在柿子种的表面涂上调味剂，即完成。和一般的煎饼一样，容易受潮，所以要用防潮包装来运输售卖。以前大多是用铁罐售卖，现在基本是用铝箔+塑料包装袋或者有密封拉链的密封袋包装。也有的用防割的塑料瓶。
历史.1923年，新潟县长冈市摄田屋町的浪花屋制果的创业者今井与三郎，用了被不为意踩扁了的小煎饼模具生产小煎饼、由此诞生了这种像弯曲了的小判形状的小吃。至于柿子种这个名字，是由于有顾客说它像柿子的种子而得来。。把花生米加入到柿子种中的做法，起源众说纷纭。第一种说法