实验中肉桂醛表现出了抗癌效果。在小鼠实验中，肉桂醛可以抑制人黑色素瘤A375型细胞的扩散、增值与肿瘤的生长。
其它.在腐蚀性环境中，肉桂醛也可作为钢铁与其它有色金属合金的防锈剂。与其它药品混合后，肉桂醛也可以用作分散剂、溶剂与表面活性剂。
衍生物.肉桂醛的许多衍生物有重要的工业用途。肉桂醛氢化生成的3-苯丙醇（CAS登录号：122-97-4）常被用于为香水增加风信子或紫丁香的香味。肉桂醇（CAS登录号104-54-1）同样有紫丁香香味。苯丙醛（CAS登录号10