HDTenEightyP/NetNews huggingface dataset:
From: krd@hot.zer.sub.org (Patrick Rother)
Newsgroups: de.rec.mampf
Followup-To: de.rec.mampf
Subject: R:Huehnchen Satay Goreng
Date: Wed, 30 Dec 92 10:38:00 MET
Organization: Zerberus Network Area, Germany
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Message-Id:   <4spyJ00Rud0jFvt@21.HOT.zer.sub.org>

Huehnchen Satay Goreng

fuer vier bis sechs Portionen

  1         frisches Huehnchen, etwa 1,5 kg
 10         Schalotten
  4         Knoblauchzehen
 15      mm frische Ingwerknollen
 10      mm frische Galangal-Knolle (habe ich nicht herausgefunden,
            was um Allahs Willen das nun wieder ist...)
  2 Stengel Zitronengras (aus dem Gewuerzfachhandel)
  3         getrocknete rote Pfefferschoten
  1      TL Currypulver
  1      TL Kurkuma (Gelbwurzpulver)
 50      ml Pflanzenoel
500      ml dicke Kokosmilch
150       g grobgehackte ungesalzene Erdnuesse
 25       g Zucker
  2      TL frischer Zitronensaft
            Salz zum Abschmecken
            frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Huehnchen saeubern, vorbereiten und in zwoelf Teile teilen. Die Scha-
lotten, Knoblauch, Ingwer,  Galangal und Zitronengras kleinschnei-
den  und zusammen mit  den getrockneten Pfefferschoten,  Curry und
Kurkuma zerreiben. Mit ein wenig kaltem Wasser verruehren, bis eine
dicke glatte Masse entsteht. Das Oel in der Pfanne erhitzen und die
Gewuerzmasse unter Umruehren 5 Minuten braten,  dann die Huehnerteile
hinzufuegen. Noch  5 Minuten weiterkochen  lassen, haeufig umruehren,
dann die Kokosmilch hineingieszen, die gehackten Erdnuesse, den Zuk-
ker und den Zitronensaft; mit Salz und frisch gemahlenen schwarzen
Pfeffer abschmecken. Zum Kochen bringen, dann die Hitze vermindern
und langsam koecheln, bis das Huehnchen zart ist.
From: lumpi@dobag.in-berlin.de (Joern Lubkoll)
Newsgroups: de.rec.mampf
Subject: < Suche Cocktailrezepte ! >
Date: 22 Dec 1992 01:52:58 +0100
Organization: dobag Berlin
NNTP-Posting-Host: dobag.in-berlin.de

hi,

hat vielleicht einer ein paar Cocktailrezepte fuer mich ?

jl

-- 
The left being rich - trying to shut their guilt for knocking down dreams, 
before they'r even build.	(Anne Clark)

lumpi@{dobag.in-berlin.de,fu-berlin.de], lubkoll@cs.tu-berlin.de
Newsgroups: de.rec.mampf
From: peter@kappa.ms.open.de (Peter Niederberghaus)
Subject: Re: Suche: Gr"une Tomaten
Organization: Lunatic Soft
Date: Mon, 21 Dec 1992 18:31:03 GMT

In article <1h45l4INN13r@nz12.rz.uni-karlsruhe.de> malaka@i11s11.ira.uka.de (Rainer Malaka) writes:
>Ich brauche dringend das Rezept f"ur Gr"une Tomaten (vgl. gleichnamiger Film)
>m"oglichst via email, ansonsten hier in die Newsgruppe.
Wenn das Rezept hier schonmal gepostet wurde, dann bitte ich um Vergebung oder
10 Nackenschlaege...:-)

angeblich mindestens 50 Jahre altes Rezept:

--- Rezept ANFANG ---

Helga Pragers eingelegte Gruene Tomaten

1 kg mittelgrosse gruene Tomaten
Fuer den Sud: 2 l Wasser
              1-2 EL Salz
1-2 Stangen Zimt
1 TL ganze Nelken
1 TL weisse Pfefferkoerner
1-2 eingelegte Ingwerknollen
1 EL Ingwersirup
3/8 l Weinessig
300 g Zucker (nicht unbedingt noetig)

Die Tomaten trocken abreiben, die Blumenansaetze herausschneiden, Wasser und
Salz aufkochen lassen und die angestochenen Tomaten (platzen sonst!) hinein-
geben. Einmal kurz aufwallen lassen, dann die Tomaten herausnehmen, gut ab-
tropfen lassen und in Einmachglaeser (1/2 bis 3/4 l) fuellen.
Den Zucker in heissem Essig aufloesen, die zerkleinerten Zimtstangen, die 
Nelken, den kleingeschnittenen Ingwer hinzugeben und aufkochen. Ueber die 
Tomaten giessen, bis sie bedeckt sind, die Glaeser sofort verschliessen.

--- Rezept ENDE ----

...und Tschuess!

-- 
Peter Niederberghaus / Schwalbenweg 4 / D-W4400 Muenster               o
H-Voice: +49-251-615302 / E-Mail: peter@kappa.ms.open.de           _q-<,_
    							          (*)> (*)
                                                                  ~~~~~~~~
Newsgroups: de.rec.mampf
From: schmidt@next.arb-phys.uni-dortmund.de (Harry Schmidt)
Subject: Re: Popcorn
Reply-To: schmidt@next.arb-phys.uni-dortmund.de
Organization: Inst Arb-Phys Uni-Dortmund
Date: Tue, 22 Dec 92 09:17:02 GMT

In article <1gkoiiINN1h6@fbi-news.Informatik.Uni-Dortmund.DE>  
demuth@christa.informatik.uni-dortmund.de (Thomas Demuth) writes:
:) Hat schon einmal jemand von Euch Popcorn selbst hergestellt!
:) Ich habe es am Wochenende mal versucht:
:) Popcorn-Mais gekauft,
:) Oel in einem Topf zum Sieden gebracht,
:) halbe Tasse Koerner und knapp eine halbe Tasse Zucker
:) hinein,
:) Deckel drauf !!!
:) 
:) Das Ergebnis war nicht so berauschend
:) (bei zwei Versuchen)
:) Bei dem ersten Mal war die Haelfte des fertigen Popcorns ziemlich
:) dunkel und schmeckte leicht angebrannt,
Das Problem kenn' ich auch :-(

:) beim zweiten Mal, war wohl zuviel Zucker dabei, das Popcorn war
:) ziemlich verklebt !
Und der Topf meisst auch!

:) Was habe ich falsch gemacht (heuuuuuul) ???
Garnichts. Popkorn ist eben nicht einfach herzustellen _ohne_ die
richtige Geraetschaft.
Mein Tip: Kauf' Dir eine richtige Popkornmaschine. Die macht das mit
Heissluft und laesst nichts anbrennen.
Im Praktiker Baumarkt (Bornstrasse) gibt's die schon fuer 50,- DM.
Jetzt koennen meine Kinder (7+9) ihre Popkorn sogar selber machen ;-)

:) Thomas

Harry

--
Harry Schmidt, Ardeystr. 67, 46 Dortmund 1,  Germany, +49-231-1084380
Institut for Occupational Health at the University of Dortmund
NeXTmail:      schmidt@next.arb-phys.uni-dortmund.de
From: krd@hot.zer.sub.org (Patrick Rother)
Newsgroups: de.rec.mampf
Followup-To: de.rec.mampf
Subject: R:Huehnchen Melboun
Date: Wed, 30 Dec 92 10:38:00 MET
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Message-Id:   <4sp6300Rut0jFvt@21.HOT.zer.sub.org>

Huehnchen Melboun

fuer vier Portionen

  4         Huehnerbrustfilets
  1      TL Salz
1/2      TL Safranpulver
1/2      TL Chilipulver
  4         frische gruene Pfefferschoten
  2         braune Zwiebeln
  3         Tomaten
 20      mm frische Ingwerwurzel
  4         Knoblauchzehen
  2 Stengel Zitronengras
  2      TL Korianderkoerner
 25      mm Zimtstange
  4         Nelken
  1         Muskatnusz
250      ml duenne Kokosmilch
100      ml Pflanzenoel
250      ml dicke Kokosmilch
100      ml Essig
 25       g Zucker

Die Huehnerbruestchen mit Salz, Safran und Chilipulver wuerzen. Die
gruenen Pfefferschoten laengs halbieren, die Zwiebeln und  Tomaten
in Scheiben schneiden. Ingwer, Knoblauch und Zitronengras klein-
schneiden und zusammen mit dem Koriander, Kumin, Pfefferkoernern,
Zimt, Nelken und Muskat kleinreiben.. Die geriebenen Gewuerze zu-
sammen mit den gruenen Pfefferschoten in die duenne Kokosmilch ge-
ben und  ruehren, bis es gut  durchgemischt ist.  Das Oel in einer
Pfanne erhitzen und die Huehnerbruestchen braten, bis sie fasr gar
sind und auf  beiden Seiten  golden. Die Huehnerbruestchen heraus-
nehmen und beiseitestellen. Im  Fett die geschnittenen  Zwiebeln
2 - 3 Minuten braten,  dann die Tomaten  hinzufuegen und die  ge-
wuerzte Kokosmilch hinzugieszen. Zum Kochen bringen, dann die Hit-
ze verringern und fuer etwa zehn Minuten leicht sieden. Die Hueh-
nerbruestchen wieder  zuruecktun und  die dicke Kokosmilch hinzu-
gieszen, ebenso Essig und Zucker. Gewuerze zum Abschmecken hinzu-
geben. Wieder zum  Kochen bringen,  weiterkoecheln, bis sich das
Oel an der Oberflaeche absetzt.
  

Newsgroups: de.rec.mampf
From: tina@harlie.han.de (Tina Hoeltig)
Subject: Re: Popcorn
Keywords: Popcorn
Organization: Human Analogue Robot, Life Input Equivalents
Date: Mon, 21 Dec 92 03:21:53 GMT

In <2823@palantir.north.de> uta@palantir.north.de (Uta Wilms) writes:

>Hallo !

>>Popcorn-Mais gekauft,
>>Oel in einem Topf zum Sieden gebracht,
>hmmm ....       zu heiss, viiiel zu heiss
>		beim E-Herd reicht Stufe 2

Also bei mir klappt das gut mit sieden :-)

>>halbe Tasse Koerner 

Es kommt auf die Groesse des Topfes an.
Ich seh immer zu, dass es eine 'einfache' Schicht Mail ist, die
den Boden gerade man so bedeckt.

>>und knapp eine halbe Tasse Zucker
>besser ist Honig, oder Sirup, am besten Ahornsirup
>bei Zucker reicht eine viertel Tasse

Was auch gut schmeckt, ist Rohrzucker (braun) mit einem Passierstab
oder in einer Muehle gemahlen. Das Zeug wird etwas heller, fein
wie Puderzucker und schmeckt nicht ganz so suess, hat aber dafuer
einen sehr leckeren Eigengeschmack.

Ich 'zuckere' allerdings erst, wenn das Popcorn schoen heiss in einem
Behaelter ist und nicht mehr im Topf.

>>hinein,
>>Deckel drauf !!!
>		runterschalten auf Stufe 1, wenn es so richtig schoen
>		"poppt", Herd aussschalten

Hmmm, es hilft, wenn man den Topf runternimmt, wenn die aergste
Knallerei vorbei ist.

Ich mach das Zeug meistens gleich mehrfach hintereinander, weil es
sehr beliebt ist und eine Portion nicht lange vorhaelt :-))

>>Was habe ich falsch gemacht (heuuuuuul) ???
>"Do it again, Sam"             das uebt   :-)

Jau!
-- 
--
Je laenger ich mich mit Unix beschaeftige, um so besser gefaellt es mir;
man kann sich saemtliche tools, die man braucht, aus den Bestehenden 
zusammenbasteln -- es ist fast so gut wie frueher mein Lego
From: krd@hot.zer.sub.org (Patrick Rother)
Newsgroups: de.rec.mampf
Followup-To: de.rec.mampf
Subject: R:Zwiebelbrot
Date: Fri, 1 Jan 93 18:09:00 MET
Organization: Zerberus Network Area, Germany
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Message-Id:   <4t0Sc00Sec0jFvt@21.HOT.zer.sub.org>


300 g Weizenmehl Typ 405 (wahrscheinlich geht auch Vollkornmehl)
1/2 Wuerfel Hefe
1 TL Zucker
2 TL Salz
ca. 1/8 - 1/4 l warme Milch
125 g Quark
3 EL Weizenkleie (kann man auch weglassen)
1 grosze (oder mehr) Zwiebel geschnitten und in Oel geduenstet

Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
Gehenlassen.
Zum Laib formen (oder in Kastenkuchenform packen), oben einschneiden.
Nochmal gehenlassen.
Mit Milch oder Ei bestreichen.
Bei 200C ca. 40 Min. backen.

Schmeckt am besten nur mit Butter und evtl. leicht gesalzen.

  

Newsgroups: de.rec.mampf
From: dimento@opal.cs.tu-berlin.de (Christian Moskal)
Subject: Re: Carrageen? / uebersetzung ?
Organization: Techn. University of Berlin, Germany
Date: Sun, 3 Jan 1993 18:16:07 GMT

ego@moppl.ppc.sub.org (Rainer Gauweiler) writes:

>In <1992Dec27.223203.307@gulasch.hanse.de>, Elmar Folba writes:
>)
>)Aus Websters Third New International:
>)"... a dark purple branching cartilaginous seaweed (chondrus crispus)
>)found on the coasts of northern Europe and North America".
>)Und etwas spaeter -
>)"... used chiefly as suspending agent in foods, ..."

Halloechen,

danke fuer eure Infos. Carrageen befindet sich uebrigens in den ZOTT
Produkten, die ich nun wohl eher meiden werde :)

Dankend,
-- Chris
From: krd@hot.zer.sub.org (Patrick Rother)
Newsgroups: de.rec.mampf
Followup-To: de.rec.mampf
Subject: R:Kartoffelsuppe (4 Port.)
Date: Wed, 30 Dec 92 10:37:00 MET
Organization: Zerberus Network Area, Germany
X-Z-Path: HOT!SPS-HH!SHLINK
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Message-Id:   <4spGE00RtO0jFvt@21.HOT.zer.sub.org>


 KARTOFFELSUPPE (4 Portionen)

 ZUTATEN:            ZUBEREITUNG:

 600 g Kartoffeln... schaelen, wuerfeln,
 500 g Moehren....... putzen, wuerfeln.
                     Beides in
 2 EL Butter........ kurz anduensten. Mit
 Salz, Pfeffer und
 Thymian............ wuerzen,
 1 l Bruehe.......... aufgiessen,
                     ca.30 Min.garen.
 4 Wiener Wuerstchen. kleinschneiden, mit
 100 g TK-Erbsen.... zur Suppe geben,
                     ziehen lassen.
 1 Bund Petersilie.. hacken, ueber die
                     Suppe streuen.

    (Pro Portion ca.400 kcal/1680 kJ)






  

Newsgroups: de.rec.mampf
From: borris@boba.rhein-main.de (Borris Balzer)
Subject: Forellenrezepte
Reply-To: borris@boba.rhein-main.de (Borris Balzer)
Organization: Borris Balzer - DeskTopPublishing
Date: Mon, 21 Dec 1992 16:41:53 GMT


... vor einigen Tagen war da jemand, und hat nach Forellenrezepten gefragt. Es  
hat leider etwas laenger gedauert (musste ich erst per Post von meiner  
Schwiegermutter holen) - aber vielleicht kriegt Ihr ja wieder mal 30 Forellen  
...

Ich hab's selbst noch nicht gemacht - aber schon gegessen - toll!

Also:

Forelle gebeizt

1. Forellen filieren:
Forelle vom Schwanz (Darmende) bis zum Kopf mit der Schere aufschneiden -  
Innereien mit Kopf heraustrennen und auswaschen. Flossen abschneiden, 1/2 cm  
Bauch abschneiden, den hinteren Fischteil noch aufschneiden.
Die Forelle entlang der Mittelgraete mit dem Daumen auseinanderbrechen (der  
Daumen drueckt das Fleisch von der Graete), den Fisch von der anderen Seite her  
anfassen und das noch zusammenhaengende Forellenstueck ebenfalls  
auseinanderbrechen und den Rest der Graete vom Fisch trennen (Forelle  
auseinanderklappen, hinlegen und die Graete mit dem Messer am Schwanzende  
anheben - wegdruecken, nicht schneiden!). Die Filets mit der Schere teilen,  
Graeten entfernen, abspuelen.

2. Forellen beizen
Zutaten fur 12 Portionen: 6 frische Forellen, weisser Pfeffer, 2 Essl. Salz und  
1 TL Zucker (gemischt), 6 Bund Dill
Die Forellen filieren (s.o.) - die Haut muss dranbleiben - und die Filets mit  
Kuechenpapier gut trockentupfen. Fur jedes Forellenfilet ein Butterbrotpapier  
zu einem Rechteck ca. 24 x 20 cm zuschneiden. Filets mit der Hautseite nach  
unten auf das Papier legen. Mit reichlich Pfeffer aus der Muehle,  
Salz-Zucker-Gemisch und zum Schluss mit viel Dill bestreuen. Die Gewuerze auf  
dem Fisch andruecken. Das Butterbrotpapier erst von der einen dann von der  
anderen Laengseite jeweils ueber dem Forellenfilet zusammenfalten und  
sorgfaeltig "kniffen" (miteinander verfalzen). Dann das Filet von der Kopfseite  
her mit dem Papier aufrollen.
Auf diese Weise alle 12 Filets vorbereiten. Die Rollen senkrecht in einen  
flachen Topf stellen und bis zum naechsten Tag (mindestens 6 Stunden) im  
Kuehlschrank gut durchziehen (beizen) lassen.
Die gebeizten Filets kurz vor dem Servieren aus dem Papier nehmen. Das Filet in  
duennen Scheiben (wie Lachs) flach von der Haut schneiden.

Beilage: Senfsauce, Toast und Butter

Senfsauce: Mayonnaise herstellen (2 Eigelb, 1/4 Liter Oel, 2 Prisen Salz, 1  
Prise Zucker, 1 TL Senf, 2 TL Zitronensaft - Oel tropfenweise mit dem Rest  
verquirlen) und mit 2 EL scharfem und 4 EL suessem Senf, 8-10 Tropfen Tabasco  
verruehren. Mit Pfeffer abschmecken.

-- 

---
Borris Balzer - Kennedyallee 34 - D-6000 Frankfurt am Main - Germany
Tel +49-69-639266 - Fax +49-69-6312324 - e-mail borris@boba.rhein-main.de
From: krd@hot.zer.sub.org (Patrick Rother)
Newsgroups: de.rec.mampf
Followup-To: de.rec.mampf
Subject: R:Kartoffelpfanne
Date: Fri, 1 Jan 93 18:09:00 MET
Organization: Zerberus Network Area, Germany
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Message-Id:   <4t0Sh00Sek0jFvt@21.HOT.zer.sub.org>


Kartoffelpfanne

4 Personen

	Oel, Knoblauch
	Salz, Pfeffer, Zwiebeln
1kg	Kartoffeln
1-2	Becher Creme fraiche
	Basilikum, Bohnenkraut
1-2	Becher fluessige Sahne
1-2	Packungen geriebener Kaese


Die Form mit Oel und Knoblauch einreiben. Die rohen Kartoffeln in schaelen
und in Scheiben schneiden. Die Kartoffelscheiben schichtweise mit Salz,
Pfeffer und Zwiebeln in die Auflaufform geben. Sahne, Creme fraiche,
Basilikum und Bohnenkraut verruehren und ueber die Kartoffeln schuetten. Den
geriebenen Kaese gleichmaessig verteilen. Anschliessend 1 Stunde bei 175
Grad backen.

  

Newsgroups: de.rec.mampf
From: net@cs.tu-berlin.de (Oliver Laumann)
Subject: Re: S:Elch-Rezepte
Organization: Technical University of Berlin, Germany
Date: Wed, 23 Dec 1992 10:28:33 GMT

> Ich suche Rezepte fuer Elchfleisch.

Da Du das Elchfleisch vermutlich aus Schweden oder Finnland mitgebracht
hast, haettest Du von dort einfach auch ein entsprechendes Kochbuch
mitbringen koennen (insbesondere da ja sicher abzusehen war, dass
Elchrezepte in Deutschland nicht so fuerchterlich verbreitet sind),
oder, wenn Du Dir das Fleisch von Bekannten in Schweden oder Finnland
hast schicken lassen, sie nun bitten, Dir einfach die passenden Rezepte
zu schicken.

Du siehst schon, dass es schwierig ist, eine Anfrage der Form `Ich suche X'
(fuer sehr aussergewoehnliche Werte von X) zu beantworten, wenn Du nicht
einen Kontext oder weitere Informationen mitlieferst.  Es macht auch
einfach keinen Spass.  Es wirkt naemlich so, als wuerdest Du den Lesern
einerseits etwas vorenthalten (naemlich die `Story' dazu, also wo kommt
das Elchfleisch her, in welcher Form (getrocknet, als Schinken) liegt es
vor, etc.) und dadurch Neugierde erzeugen, aber andererseits von den
Lesern erwarten, dass sie fuer Dich recherchieren.

Das ist so, als wuerde in de.comp.sys.misc jemand den einzigen Satz
`Ich suche eine Roehre fuer einen ENIAC' posten.

Kurzum, ich glaube, dass Du mehr Antworten bekommen haettest und
obendrein den Lesern von de.rec.mampf mehr Spass haettest bereiten
koennen, wenn Du noch den Kontext mitgeliefert haettest.  Schliesslich
hast Du ja nicht einfach nach einem Rezept fuer Rindfleisch gefragt :-)
From: krd@hot.zer.sub.org (Patrick Rother)
Newsgroups: de.rec.mampf
Followup-To: de.rec.mampf
Subject: R:Sauerteig
Date: Sat, 2 Jan 93 20:29:00 MET
Organization: Zerberus Network Area, Germany
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Message-Id:   <4t4na00T8O0jFvt@21.HOT.zer.sub.org>


SAUERTEIG AUF VORRAT

Zutaten: 1/2 Wuerfel Presshefe
             oder 1 Tuetchen Trockenhefe
         1 l lauwarmes Wasser
         2 gestrichene EL Zucker
         500 g Weizenmehl Typ 405

Zubereitung:

Die Hefe in einem hohen 5 Liter !
Gefaess im Wasser aufloesen, den Zucker
zugeben und nach und nach das Mehl
einruehren (klumpenfrei, am besten sieben)
Mit einem Teller oder Topfdeckel zudecken
und an einem warmen Ort 48 Stunden stehen-
lassen. Nach 24 Stunden gruendlich umruehren.
Der Sauerteig kann, wenns schnell gehen
muss auch schon nach 24 Stunden verwendet
werden, aber 48 Stunden sind besser.
Der Sauerteig ist fluessig, es hat sich
normalerweise eine klare Fluessigkeit oben
abgesetzt, die muss gut untergeruehrt werden,
bis der Sauerteig gleichmaessig weiss-grau
aussieht. Danach kann er im Kuehlschrank
gut verschlossen etwa 10 Tage aufbewahrt
werden.
Die Menge reicht fuer etwa 6-8 kg Mehl deshalb
habe ich fuer meinen Gebrauch die Mengen
halbiert, aber trotzdem auf ausreichend
grosses Gefaess achten, das Zeug dehnt sich
sehr stark aus.
Vielleicht sollte ich auch noch darauf
hinweisen, dass man sich nicht daran stoeren
sollte, der Sauerteig riecht nicht besonders
gut, halt sehr sauer.
From: krd@hot.zer.sub.org (Patrick Rother)
Newsgroups: de.rec.mampf
Followup-To: de.rec.mampf
Subject: R:Reispfanne mit Chinakohl
Date: Mon, 28 Dec 92 13:55:00 MET
Organization: Zerberus Network Area, Germany
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Message-Id:   <4shuO00RMk0jFvt@21.HOT.zer.sub.org>

                                        
 REISPFANNE MIT CHINAKOHL (4 Portionen) 
                                        
 ZUTATEN:              ZUBEREITUNG:     
 1 kg Chinakohl....... in Streifen,     
 1 Zwiebel,                             
 125 g Moehren......... in Scheiben      
                       schneiden.       
 2 EL Oel.............. erhitzen,        
 400 g Rindergehacktes anbraten. Mit    
 Pfeffer, Salz, Rosen-                  
 paprika und Curry.... wuerzen. Moehren   
                       dazugeben, ca.   
                       5 Min. mitbraten.
                       Zwiebeln und Chi-
                       nakohl zufuegen.  
 200 g Schlagsahne,                     
 5 EL Weiszwein........ angieszen, einige 
                       Minuten einkochen
 200 g Langkornreis... kochen, zufuegen. 
   (Pro Portion ca. 650 kcal/2730 kJ)   
  

Newsgroups: de.rec.mampf
From: kmw@roxi.rz.fht-mannheim.de (Karsten M. Winkovics)
Subject: Re: S:Elch-Rezepte
Date: Tue, 22 Dec 92 07:00:15 GMT
Organization: Long John Silver Impersonators at FHT Mannheim
X-Newsreader: TIN [version 1.1 PL6]

R.SCHOENROCK@BIONIC.zer.de wrote:
: 
:      User       : ckub13
:     Das erinnert mich an das Rezept
:     'Elchschnauze in SchokoladenSosse'
:     vom daenischen Koch aus der 'Muppetshow'.
:                                                 
Du meinst 'Chocolate Moose'?

Gruss,
KW

--
Karsten Winkovics                How to defend yourself against a man armed
kmw@roxi.rz.fht-mannheim.de      with a piece of fresh fruit...
IRCNICK:ducki
CS Centre, Fachhochschule fuer Technik, Mannheim, F. R. of Germany
Newsgroups: de.rec.mampf
From: me@grmbl.saar.de (Martin Emmerich)
Subject: Re: Popcorn
Keywords: Popcorn
Reply-To: me@grmbl.saar.de
Organization: ME Inc.
Date: Sun, 20 Dec 1992 08:19:27 GMT

In <me.724520155@dude> me@dude.pcs.com (Michael Elbel) writes:

>Ich wuerde zuerstmal den Zucker erst nach dem "poppen" draufgeben

(Irgendwelche Nahmensaehnlichkeiten mit diesem Perversen, der
ZUCKER auf Popcorn macht, sind nun wirklich rein zufaellig!)

Der Fehler besteht darin, ueberhaupt Zucker zu nehmen. Salz,
Mann, Salz!

-- 
Martin  Emmerich   <--- This is a warlord-proof   <--- This is
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From: dimento@opal.cs.tu-berlin.de (Christian Moskal)
Subject: Carrageen?
Organization: Techn. University of Berlin, Germany
Date: Sat, 26 Dec 1992 13:29:15 GMT

Halloechen,

ich habe hier gerade einen leckren Schokoladenpudding gegessen und musste
natuerlich auch die Zutaten schielen. Naja, nun haette ich ganz gerne ge-
wusst was ich denn da mit 'Carrageen' genau konsumiert habe? Ist selbiger
Stoff ein neues Konservierungsmittel oder wie oder was?

Gruss und Danke,
-- Chris
From: krd@hot.zer.sub.org (Patrick Rother)
Newsgroups: de.rec.mampf
Followup-To: de.rec.mampf
Subject: R:Ruehrei
Date: Mon, 28 Dec 92 13:54:00 MET
Organization: Zerberus Network Area, Germany
X-Z-Path: HOT!SPS-HH!SHLINK
X-Gateway: US SHLINK [shgate V1.91]

Message-Id:   <4shJd00RMV0jFvt@21.HOT.zer.sub.org>


Ruehrei Tessiner Art
--------------------

Zutaten: 1 geh. Zwiebl (25g), 1 Essl. Butter, 2 Tomaten (125g),
1 Ei, 2 Essl. Dosenmilch (4%), Salz, Pfeffer


Zubereitung:
In beschichteter Pfanne die geh. Zwiebel mit der Butter goldgelb
duensten. Die Tomaten haeuten, vierteln, entkernen, wuerfeln und
dann unter die Zwiebel mischen. Das Ei mit der Dosenmilch, etwas
Salz und Pfeffer verquirlen. In die Pfanne giessen, unter Ruehren
stocken lassen.
Dazu kann man dann Knaeckebrot und Frisee- oder Kopfsalat essen.
From: krd@hot.zer.sub.org (Patrick Rother)
Newsgroups: de.rec.mampf
Followup-To: de.rec.mampf
Subject: R:Gefuellte Baguette-Schnitten
Date: Wed, 30 Dec 92 10:38:00 MET
Organization: Zerberus Network Area, Germany
X-Z-Path: HOT!SPS-HH!SHLINK
X-Gateway: US SHLINK [shgate V1.91]

Message-Id:   <4spei00Ru00jFvt@21.HOT.zer.sub.org>

Es folgt - als letztes - das  siebte  vegetarische Menue.  Es ist  als
Sonntagsessen gedacht,  die Zutaten sind  deshalb ein wenig erlesener
als die bisher verwendeten. Los geht es mit

Gefuellte Baguette-Schnitten

  1          Fleischtomate
 30        g gruene Oliven
 30        g schwarze Oliven
  1          kleine gruene Paprikaschote
  1          kleine Zwiebel
  1          Gewuerzgurke
  1 Glaeschen Kapern (Einwaage 35 g)
  3       EL Olivenoel
             Cayennepfeffer
1/2          Baguette

Abgezogene  Tomaten fein hacken. Oliven von den Kernen loesen. Oliven,
Paprika, Zwiebel und Gurke wuerfeln. Gewuerfeltes Gemuese und abgetropf-
te  Kapern mischen. Mit Oel und CVayennepfeffer verruehren. Baguette an
einer Laengsseite  aufschneiden und aufklappen. Das Brotinnere heraus-
loesen.  Das Brot mit der Gemuesemischung fuellen und zuklappen. Fest in
Alufolie einwickeln und fuer  drei bis vier Stunden in den Kuehlschrank
stellen. Zum Servieren mit einem elektrischen Messer oder einem Brot-
messer in Scheiben schneiden.

(Pflanzliches Eiweisz: 24 g
 tierisches Eiweisz: 0 g
 pro Portion ca. 315 Kalorien / 1319 KJ)

  

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