HDTenEightyP/NetNews huggingface dataset:
From: simon@fsinfo.cs.uni-sb.de (Julia Simon)
Newsgroups: de.rec.mampf
Subject: Peperoni einlegen
Date: 13 Oct 92 12:30:21 GMT
Organization: Fachschaft Computerlinguistik, U of Saarland, FRG

Das bewegt mich schon seit langem...

Was muss ich mit frisch gekauften Peperoni anstellen, damit sie so aehnlich
schmecken wie die eingelegten (ihr wisst schon, die in den Gurkenglaesern)?

Eine Bekannte von mir hat's neulich mal versucht. Sie hat die Peperoni
kleingeschnippelt und in Essig gelegt; das schmeckte zwar recht interessant
und fuer uns, die wir gerne Scharfes essen, auch sehr lecker, war aber nicht
ganz das, was wir erwartet hatten.

Falls jemand ein Rezept hat: koenntest Du das bitte hierher posten?

			Julia 8-)

 ------------------------------------------------------------------------------
				Julia Simon

 Fachschaftsrat Computerlinguistik	DIaLOGIKa GmbH
 Fachbereich 8.7, Bau 17, Zi. 201
 Universita"t des Saarlandes		Albertstr., Pascalschacht
 D-W-6600 Saarbru"cken, Germany		D-W-6602 Dudweiler, Germany

			email: simon@fsinfo.cs.uni-sb.de
			       sileas@coli.uni-sb.de
 ------------------------------------------------------------------------------
Newsgroups: de.rec.mampf
From: hi05@rz.uni-karlsruhe.de (Wulf Henke)
Subject: Re: Kastanien-Vanille-Pudding
Organization: University of Karlsruhe, Germany
Distribution: de
Date: Wed, 7 Oct 1992 12:33:33 GMT

 Versuche es mal mit Kastanien trocknen! Bei frischen Kastanien lassen sich
 die inneren, braunen Haeutchen recht leicht abziehen. Vor der Verarbeitung
 die Kastanien evtl. ueber Nacht in Wasser einweichen.

 Kastanien-Vanille-Pudding:
   Vorsicht -ist meine eigene Kreation! Genaue Mengenangaben gibts deswegen 
   auch noch nicht.
   Man nehme 10 bis 20 Esskastanien, schneide sie kreuzweise ueber die Spitze
   (ist leichter zu schaelen) ein, werfe sie fuer 1 bis 2 min in kochendes 
   Wasser und schaele die Dinger, solange sie noch heiss sind. Andere schaelen
   die Kastanien, indem sie sie einschneiden und 10 min bei 200 Grad in den 
   Ofen schieben. Danach werden die Kastanien mit Wasser bedeckt in ca. 30
   min weichgekocht und anschliessend durch ein feines Sieb gestrichen.
   Danach macht man einen Vanille Pudding (fuer 1/4 l Milch) nach Anweisung
   und streut das Kastanienpulver in die heiss werdende Milch mit ein.

 Variante: Kastanienpudding (pur)
   Ein paar Kastanien mehr als oben nehmen und auf gleicher Weise das Kasta-
   nienpulver herstellen, in 1/4 l Milch aufkochen, suessen und mit Staerke
   eindicken. 
   (Bis ich die richtigen Mengenverhaeltnisse ausgetueftelt hatte, war mein 
    Vorrat an Kastanien leider schon verbraucht.)

						      Wulf Henke, Karlsruhe 
						        --just for sun--

Newsgroups: de.rec.mampf
From: hi05@rz.uni-karlsruhe.de (Wulf Henke)
Subject: Re: Kastanientorte     
Organization: University of Karlsruhe, Germany
Distribution: de
Date: Wed, 7 Oct 1992 12:05:53 GMT

 Tip:
   Ich schaele die Kastanien, indem ich sie kreuzweise ueber die Spitze ein-
   schneide, ca. 1 Minute in kochendes Wasser werfe und anschliessend, so-
   lange sie noch heiss sind, ihnen das Fell ueber die Ohren (auch das innere
   braune) ziehe!

 Kastanientorte:
   300 g  Esskastanien  -schaelen; mit Wasser bedeckt 30 min leicht kochen;
			 puerieren oder durch ein Sieb streichen
     4    Eigelb        |schaumig ruehren
   225 g  Zucker(braun) |
    70 g  Mandeln       -kurz in Wasser aufkochen, enthaeuten, trocknen, mahlen
     4 cl Rum (beliebig)-mit Mandeln und Kastanien unter Eizucker ziehen
     4    Eiweiss       -mit Prise Salz steifschlagen und unter Kastanienmasse
			 heben (am besten erst Haelfte unterruehren)
   Schokoladenkuvertuere als Belag fuer fertige Torte

   Teigmasse in gefettete 26 cm Springform fuellen und 40 min (in auf 175 Grad
   vorgeheitztem Ofen) backen. Springform danach loesen, solange Torte noch
   heiss ist. Schokoladenkuvertuere drauf (wichtig!!)  -fertig!


   Mein erstes Kuchenrezept ohne Mehl -keine Angst, hat auch ohne Mehl genue-
   gend Kalorien!
						       Wulf Henke, Karlsruhe
						       --just for sun--

Newsgroups: de.rec.mampf
From: christa@horga.ruhr.de (Christa Keil)
Subject: REZEPT: Auberginensalat
Organization: OPeN - The Digital Advantage
Date: Mon, 12 Oct 1992 13:33:00 GMT

Fuer 4 Personen


3 -4 		Auberginen
1 Essloeffel	Kapern
		(oder kleingewuerfelte Essiggurke)
2 Essloeffel	Weinessig
2-3 Essloeffel	Olivenoel
Salz, Pfeffer, Knoblauch, Basilikum, Oregano


Die Auberginen werden in daumendicke Wuerfel geschnitten und in
Salzwasser halbweich gekocht.

Dann werden sie in einem Sieb gut abgetropft, bis sie trocken 
aussehen.

Aus Essig, Oel und Gewuerzen in einer Schuessel eine Salatsauce
bereiten, die Auberginenwuerfel hineingeben und gut vermischen.

Das Ganze ca. 1 Stunde kaltstellen.

Vor dem Essen nochmals mischen und die Kapern (oder die Essiggurke)
dazugeben






-- 
Ein Jackett mit Schulterpolstern macht noch nicht unbegingt eine 
emanzipierte Frau                                 Maren Kroymann
Christa.Keil@guug.de      zotty@teddy.sub.org      Christa@germany.uucp
From: leguan@lbcmbx.in-berlin.de (Andreas Geist)
Newsgroups: de.rec.mampf
Subject: Sauerteig ala Hobbythek
Date: Thu, 08 Oct 1992 20:35:00 GMT
Reply-To: leguan@lbcmbx.in-berlin.de (Andreas Geist)
Keywords: Brot backen 
Organization: Leguan's Byte Channel
X-Newsreader: Arn V1.00 beta rel2

Hallo Brotbaecker ;-)

Vor ca. einem Jahr hatte ich regelmaessig Brot selber gebacken, nach dem Rezept
aus dem Hobbythekbuch Essen 1. Dort wird beschrieben, wie man Sauerteig selber
ansetzt und zwar in drei Stufen. Grobe Beschreibung: es wird Roggenmehl und 
warmes Wasser in einer Schuessel vermengt, die Schuessel mit einem Teller oder
anderen Schuessel abgedeckt und 24- 48 h an einem warmen Ort stehengelassen 
(1.Stufe).

Jetzt wollte ich erneut Sauerteig ansetzen, doch bereits bei der ersten 
Ansatzstufe gibt es Probleme. Ich gehe Schritt fuer Schritt nach dem Buch vor
und decke zum Schluss die Teigschuessel mit einer weiteren Schuessel ab. 
Doch nach 48h hat der Ansatz bereits angefangen, leichten Schimmel 
anzusetzen :-(
Auch zwei weitere Versuche nach bereits 36 h verliefen erfolglos. Einige
Freunde meinten, man sollte eine geringer Wasseschicht ber den Ansatz
giessen wegen Luftabschluss. Doch ich bin etwas skeptisch, da es vor einem
Jahr einwandfrei klappte.

Hat jemand eine Idee oder Tips ? Ich hoffe doch, es gibt unter euch einige,
welche auch Brot backen, alleine schon des Duftes wegen, der beim Backen
entsteht und angenehm die Wohnung durchstreift ;-)

Ciao, Andreas
-- 
  Andreas Geist, Berlinerstr.43, 1000 Berlin 37, +49 30 8112659
  e.mail: leguan@lbcmbx.in-berlin.de , leguan@obh.in-berlin.de
Organization: Subnet - The next generation
Date: Thursday, 15 Oct 1992 08:49:18 MEZ
From: Christa Keil <zotty@teddy.sub.org>
Newsgroups: de.rec.mampf
Subject: Re: REZEPT: Auberginensalat
 <1992Oct13.110052.26483@tom.rz.uni-passau.de>

In article <1992Oct13.110052.26483@tom.rz.uni-passau.de>,
baier@forwiss.uni-passau.de (Joern Baier) says:
>In article <1992Oct12.133300.18468@horga.ruhr.de> christa@horga.ruhr.de       a
>(Christa Keil) writes:
>>[Auberginenrezept geloescht]
>Alle Deine Auberginenrezepte kommen leider zu einer Zeit, wo dieses Gemuese
>fast so teuer ist wie Fleisch :-(.


Da ich z.Z. eh vegetarisch lebe, macht mir das ueberhaupt gar nix.

Ausserdem kann man durchaus Auberginen mit einem anderen Gemuese
ersetzen...



--
Christa.Keil@guug.de     zotty@teddy.sub.org     christa@germany.uucp
Newsgroups: de.rec.mampf
From: christa@horga.ruhr.de (Christa Keil)
Subject: REZEPT: Kuerbissuppe mit Basilikum
Organization: OPeN - The Digital Advantage
Date: Mon, 12 Oct 1992 13:59:38 GMT


Fuer 4 Personen:


450 g		Kuerbis, geschaelt und in 2 cm dicke Wuerfel geschnitten
225 g		Moehren, geschabt (geschaelt) und in duenne Scheiben ge-
		schnitten
900 ml		Huehnerbruehe
1   Essloeffel	Olivenoel
1  		Zwiebel (mittelgross) gehackt
225 g		Tomaten, grob gehackt
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1   Prise 	feiner Zucker
2   Essloeffel 	frisches gehacktes Basilikum



Die Kuerbiswuerfel und Moehren mit der Bruehe in einen
Topf geben und zum Kochen bringen.

Zugedeckt ca. 20 Minuten schwach kochen lassen, bis das
Gemuese gar ist.

Das Oel in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin 4 -5
Minuten vorsichtig duensten. Die Tomaten dazugeben und ca.
6 Minuten leicht duensten, bis sie etwas breiig sind.

Die Kuerbis und Moehrenstuecke im Mixer kurz puerieren und
etwa 300 ml Fluessigkeit zugeben, bis eine cremeartige
Masse entsteht.

Die Zwiebeln und Tomaten mit Saft zugeben.

Pfeffer, 1 Prise Zucker und Basilikum zugeben.

Zugedeckt 5 Minuten ziehen lassen.




-- 
Ein Jackett mit Schulterpolstern macht noch nicht unbegingt eine 
emanzipierte Frau                                 Maren Kroymann
Christa.Keil@guug.de      zotty@teddy.sub.org      Christa@germany.uucp
From: wenzel@marsu.tynet.sub.org (Markus Wenzel)
Newsgroups: de.rec.mampf
Organization: Marsupilami's private UUCP site - Palumbien, Germany.
Subject: Re: REZEPT: Mexikanischer Eintopf
Reply-To: wenzel@marsu.tynet.sub.org
X-Software: HERMES GUS 1.04 Rev. Sep  5 1992
Date: Sun, 11 Oct 1992 11:09:52 MET

In <1992Oct9.174605.18620@unibw-hamburg.de>, Stefano Ianigro writes:
> Hallo Gourmets,

> PS.: Auch Menschen, die viel hinter ihren Bildschirmen und UNIX-Ma-
>      schinen sitzen, verstehen was vom Essen!!
                       ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
                       
> | Stefano Ianigro                      E-Mail: w_stef@unibw-hamburg.de |
> | Institut fuer Informatik                                             |
> | Universitaet der Bundeswehr Hamburg     "Ich weiss, dass ich nichts  |
                     ^^^^^^^^^^
Ist das Essen an der BW-Uni besser als in den normalen Kantinen? Oder kochst
Du nur selbst? Meinereiner jedenfalls hat waehrend seiner GWD-Zeit viel Geld
beim Italiener gelassen, um sein kulinarisches Ueberleben zu gewaehrleisten!

Gruesse, Markus.


-- 
/dev                Markus Wenzel, University of Stuttgart
/usr/spool/mail     wenzel@marsu.tynet.sub.org / @rus.uni-stuttgart.de
/etc/motd           >> Any kind of work is a little death. <<  --  ALF
Newsgroups: de.rec.mampf
From: w_stef@athalia.unibw-hamburg.de (Stefano Ianigro)
Subject: Re: REZEPT: Mexikanischer Eintopf
Reply-To: w_stef@unibw-hamburg.de
Organization: University of Federal Armed Forces Hamburg
Date: Mon, 12 Oct 1992 20:07:22 GMT

In article <H.ea.bbmgVSX8ob_@marsu.tynet.sub.org>, wenzel@marsu.tynet.sub.org (Markus Wenzel) writes:
|> 
|> > PS.: Auch Menschen, die viel hinter ihren Bildschirmen und UNIX-Ma-
|> >      schinen sitzen, verstehen was vom Essen!!
|>                        ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
|>                        
|> > | Stefano Ianigro                      E-Mail: w_stef@unibw-hamburg.de |
|> > | Institut fuer Informatik                                             |
|> > | Universitaet der Bundeswehr Hamburg     "Ich weiss, dass ich nichts  |
|>                      ^^^^^^^^^^
|> Ist das Essen an der BW-Uni besser als in den normalen Kantinen? Oder kochst
|> Du nur selbst? Meinereiner jedenfalls hat waehrend seiner GWD-Zeit viel Geld
|> beim Italiener gelassen, um sein kulinarisches Ueberleben zu gewaehrleisten!

Also: Das Essen in unserer Mensa ist schlecht! Es gibt hier zwar
komplette K"uchenanlagen, aber die d"urfen aus wei"s der Kuckuck f"ur
Gr"unden nicht benutzt werden. Deswegen wird der ganze "Frass" in
Warmhaltebehaelter gepackt und dann hierher gekarrt, und weiterhin
warmgehalten. Ergebnis: Stampfessen, total durchgeweicht!     :-(

Dass Du viel Geld beim Italiener gelassen hast, ist mir durchaus klar;
da ich selbst ein halber bin, kann ich das sehr gut nachvollziehen.
Deswegen koche ich auch selbst (s.o.). 
Aber wenn der Bedarf besteht, werde ich noch in Kochb"uchern w"alzen
und meine Freundin befragen, damit sie auch das eine oder andere
Rezept hier beisteuert.

Letzte Frage: Wie schmeckt denn nun der Mex. Eintopf?

Cheers

Stef


-- 
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| Stefano Ianigro                      E-Mail: w_stef@unibw-hamburg.de |
| Institut fuer Informatik                                             |
| Universitaet der Bundeswehr Hamburg     "Ich weiss, dass ich nichts  |
| Holstenhofweg 85                         weiss..." (Sokrates)        |
| D-2000 Hamburg 70, Germany               Aber essen tu ich gerne!!   |
| Tel.: 040/6541-2656 oder -3345 (Sekr.)                               |
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Newsgroups: de.rec.mampf
From: christa@horga.ruhr.de (Christa Keil)
Subject: REZEPT: Gefuellte Auberginen
Organization: OPeN - The Digital Advantage
Date: Mon, 12 Oct 1992 13:26:53 GMT

Fuer 4 Personen


8 		Auberginen
3 Tassen	Linsen (gekocht und zerdrueckt)
1/2 Tasse 	Kaese gerieben
1 		Tomate kleingeschnitten
Salz, Pfeffer, Curry, Lorbeer, Mayoran, Thymian, Oel


Die Auberginen der Laenge nach in 2 Haelften schneiden und
mit Salz bestreuen und ca. 30 Minuten stehen lassen.

Dann die Fluessigkeit abschuetten und sie in einer Pfanne auf
kleiner Flamme mit ganz wenig Wasser ca. 20 Minuten duensten.

Das Mark der Auberginen aushoehlen und es mit den anderen 
Zutaten vermischen. 

Mit dieser Masse werden die Auberginen gefuellt
Dann werden die Auberginen mit Oel eingepinselt und dann
werden sie im Backofen fertig gebacken.




-- 
Ein Jackett mit Schulterpolstern macht noch nicht unbegingt eine 
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Christa.Keil@guug.de      zotty@teddy.sub.org      Christa@germany.uucp
Newsgroups: de.rec.mampf
From: w_stef@athalia.unibw-hamburg.de (Stefano Ianigro)
Subject: REZEPT: Mexikanischer Eintopf
Reply-To: w_stef@unibw-hamburg.de
Organization: University of Federal Armed Forces Hamburg
Date: Fri, 9 Oct 1992 17:46:05 GMT

Hallo Gourmets,

hier kommt ein Rezept, was 
1. gut anzuschauen ist, weil bunt
2. tierisch gut schmeckt.

Also:

Mexikanischer Eintopf
(Rezept f"ur 4 Personen)

1000 g Hackfleisch mit 2 Zwiebeln und 3 Zehen Knoblauch anbraten; dazu
1 gro"se und 1 kleine Dose gesch"alte Tomaten hinzugeben, kurz
durchkochen und w"urzen. 1 Paprikaschote in W"urfel schneiden,
dazugeben; 1 halbe Tasse Rosinen (ungeschwefelt!) waschen und
dazugeben. 10 Minuten k"ocheln lassen, bis die Rosinen prall sind. 1
Dose Mais und eine halbe Tasse gef"ullte, in Scheiben geschnittene
Oliven dazu. Abschmecken, evtl. mit Tabasco. Den Eintopf in eine
Auflaufform geben, evtl.~etwas Br"uhe absch"utten; mit in Scheiben
geschnittenem, echten Schweizer Emmentaler belegen. Im Ofen bei ca.
200 Grad "uberbacken, bis der K"ase sch"on krustig ist.

Cheers und Guten Appetit

Stef

PS.: Auch Menschen, die viel hinter ihren Bildschirmen und UNIX-Ma-
     schinen sitzen, verstehen was vom Essen!!

-- 
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| Stefano Ianigro                      E-Mail: w_stef@unibw-hamburg.de |
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Newsgroups: de.rec.mampf
From: christa@horga.ruhr.de (Christa Keil)
Subject: REZEPT: Auberginencurry
Organization: OPeN - The Digital Advantage
Date: Mon, 12 Oct 1992 13:21:52 GMT

Fuer 4 Personen

5 - 8		Auberginen
1/4 l		Yoghurt 
1/2 Tasse	Kokosnuss geraspelt (oder Kokosflocken)
Salz, Pfeffer, Senfkoerner, Curry, Chili, Gelbpulver, Curryblaetter,
Cumin, Butterschmalz


Auberginen in Wuerfel schneiden,
leicht mit Salz bestreuen und stehen lassen 
(dann werden die Auberginen nicht dunkel),
in einer Bratpfanne die Gewuerze anroesten, 
die Auberginen dazu geben, etwas Wasser dazu geben,
zugedeckt etwa 20 - 30 Minuten duensten.

Dann die Kokosflocken dazugeben und noch etwas
weiterduensten lassen.

Kurz vor dem Servieren den Yoghurt darunter mischen.


-- 
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Newsgroups: de.rec.mampf
From: christa@horga.ruhr.de (Christa Keil)
Subject: REZEPT: Spinatsouffle
Organization: OPeN - The Digital Advantage
Date: Mon, 12 Oct 1992 14:17:38 GMT

 

Fuer 4 Portionen:


15	g	Margarine
1 		Knoblauchzehe, enthaeutet
1		kleine Zwiebel, feingehackt
400	g	frischer Blattspinat, geputzt und feingehackt
		(es geht auch ein "Rahmspinat", wenn es denn
		 sein muss)
3		Eier (getrennt, d.h. Eigelb und Eiweiss getrennt
		      )
2 	Essl.	fettarme Milch2 	Essl.	fettarme Milch
1	Essl.	geriebener Parmesan (oder sonstiger Reibekaese)
1	Teel.	Zitronensaft
Salz, Muskat


Eine Souffleform mit 1,2 l-Inhalt einfetten.

Den Backofen auf 200 Grad (Celsius) vorheizen (Gas Stufe 6)

Die Margarine in einer feuerfesten Kasserolle zerlassen, den
Knoblauch zufuegen und goldbraun duensten.

Den Knoblauch hinausnehmen, dann die Zwiebeln zugeben und
weichduensten.

Spinat hinzufuegen und mit Salz und Muskat abschmecken.
2 - 3 Minuten duensten.

Das Eigelb mit der Milch verschlagen und zusammen mit dem
Kaese in die Spinatmischung ruehren. 

Das Eiweiss mit dem Zitronensaft steifschlagen, dann mit einem
Metalloeffel unter die Spinatmischung heben.

In die Souffleform fuellen und im Backofen ca. 30 Minuten
backen, bis das Souffle schoen aufgegangen ist (hoffentlich :-)  )
und eine goldgebe Faerbung angenommen hat.

Sofort servieren.





-- 
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Newsgroups: de.rec.mampf
From: christa@horga.ruhr.de (Christa Keil)
Subject: REZEPT: Auberginen-Bananen-Curry
Organization: OPeN - The Digital Advantage
Date: Mon, 12 Oct 1992 13:41:03 GMT

Fuer 4 Personen


2 - 3		Auberginen
2		Bananen
1/4 Tasse	Rosinen
2 - 3 Essl.	Curry
2 Essloeffel	Butter oder Oel


Die Auberginen werden feingewuerfelt.

In einer Bratpfanne die Butter erwaermen, 
Auberginen, Curry und den Rest Butter dazugeben und das
Ganze duensten lassen.

Wenn die Auberginen halbweich sind, die Rosinen dazu geben
(und wenn noetig etwas Wasser).

Unmittelbar bevor die Auberginen gar sind, weden die feinge-
schnittenen Bananen dazugegeben und das Ganze bald vom Herd
genommen.


(Schmeckt z.B. gut zu Reis oder anderen Getreiden)





-- 
Ein Jackett mit Schulterpolstern macht noch nicht unbegingt eine 
emanzipierte Frau                                 Maren Kroymann
Christa.Keil@guug.de      zotty@teddy.sub.org      Christa@germany.uucp
Newsgroups: de.rec.mampf
From: Helge.Kosuch@arbi.informatik.uni-oldenburg.de (Helge Kosuch)
Subject: frappe - selbstgemacht (die Kaffee-Alternative)
Organization: University of Oldenburg, Germany
Date: Wed, 14 Oct 1992 11:55:24 GMT

Kennt ihr auch dieses leckere frappe-Zeug von Nestle(???).

KAUFT ES NICHT!

Es schmeckt zwar gut, ist aber teuer und die Verpackung ist viel zu
aufwendig!

Man nehme einfach ein Glas kuehle Milch, etwas instant Kaffee (ich
habs mit dem Zeug von Plus probiert) und eine gesunde ladung Zucker.
Mein Instantkaffee hat sich jedenfalls auch in kalte Milch problemlos
geloest. Die genauen Mischungsverhaeltnisse habe ich auch noch nicht raus.

VIEL SPASS!

Schmeckt gut, haelt prima wach und ist bestimmt gesuende als Kaffee!
-- 

   Jagger

 -=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-
     Jagger@Milchstrasse@Oldenburg@Niedersachsen@Germany@Milchstrasse
		  Portfolio and psychology lover
			   Irc: Jagger
Newsgroups: de.rec.mampf
From: baier@forwiss.uni-passau.de (Joern Baier)
Subject: Re: REZEPT: Auberginensalat
Organization: Multikulturelle Gesellschaft n.e.V.
Date: Tue, 13 Oct 1992 11:00:52 GMT

In article <1992Oct12.133300.18468@horga.ruhr.de> christa@horga.ruhr.de (Christa Keil) writes:
>[Auberginenrezept geloescht]
Alle Deine Auberginenrezepte kommen leider zu einer Zeit, wo dieses Gemuese
fast so teuer ist wie Fleisch :-(.

Tschuess,
		Joern

-- 
* Joern Baier     (baier@forwiss.uni-passau.de) __o   *
* Jesuitengasse 9, D-W8390 Passau             _`\<,_  *
* Tel +49/851/35239                          (_)/ (_) *
Newsgroups: de.rec.mampf
From: roger@larry.ms.open.de (Roger Schwentker)
Subject: Re: REZEPT: Mexikanischer Eintopf
Organization: KAOS
X-Newsreader: Tin 1.1 PL3
Date: Mon, 12 Oct 1992 20:12:30 GMT

wenzel@marsu.tynet.sub.org (Markus Wenzel) writes:
: Ist das Essen an der BW-Uni besser als in den normalen Kantinen? Oder kochst
: Du nur selbst? Meinereiner jedenfalls hat waehrend seiner GWD-Zeit viel Geld
: beim Italiener gelassen, um sein kulinarisches Ueberleben zu gewaehrleisten!

hmmm, ich konnte eigentlich ueber das bw-essen (ich schreibe absichtlich 
nicht bw-frass) nicht meckern, zumindest nicht ueber das auf der "braun-
schweig". ok, in der grundausbildung in kappeln war's mies, aber auf dem
schiff hatten wir koeche, die in soundsoviel-sterne restaurants gelernt 
hatten. 

ausserden haetten die nach einem schlechten essen nicht weglaufen koennen :-)

ich habe allerdings von kasernen gehoert, in denen das anders sein soll,
insbesondere sollen die kasernen betroffen sein, in denen es unterschied-
liches essen fuer die offiziere und mannschaften gibt. (gibt's sowas denn
bei der bundeswehr noch ?)

gruss                              
      Roger Schwentker
      roger@muenster.uucp

An dieser Meinung muss was faul sein, weil sie so einleuchtend ist.
						     (D. Hildebrand)
From: h.harder@cl-hh.comlink.de
Newsgroups: de.rec.mampf
Subject: Re^2: Esskastanien/Maroni
Date: 7 Oct 92 19:14:48 +0100
Article-I.D.: CL-HH.4nLRhyeTVj
Distribution: de


  

   Hi, 'possums!

   POSEGGA%MARGAUX.IRA.UKA.DE@SOL.ZER schrieb am Donnerstag, dem 01.10.92

PM> > Was wuerde passieren, wenn man normale Kastanien isst?
PM> 
PM> Keine Ahnung; ich schaetze aber dass die Dinger nicht giftig sind,
PM> sondern nur scheusslich schmecken. Das ist keine Wissen, sondern eine
PM> Folgerung: wenn sie giftig waeren, waere das sicher bekannt, denn es
PM> gibt bestimmt Leute die den Unterschied nicht kennen (Touristen aus
PM> dem Norden, oder so :-)) und die 'normalen' probiert haben.

    Mit den 'normalen' Kastanien meint Ihr ja wohl die Rosskastanie Aescu-
    lus hippocastanum. Tja, giftig: So giftig, dass man nach Konsum von ein,
    zwei rohen Rosskastanien danebenliegt sind sie nicht, sie schmecken
    aber wg. ihres hohen Gehalts an Saponinglycosiden (8-25 %) absolut
    bitter. In Notzeiten sollen sie auch schon mal nach Entzug der Saponine
    ('Entbittern') ihren Weg auf den menschlichen Esstisch gefunden haben;
    sie enthalten eine Mange Eiweiss, Oel und Staerke. Als Schweine- und Wild-
    futter waren sie jedoch immer in Verwendung.

    Bei Kindern, die rohe Kastanien gegessen haben, wurden als Vergiftungs-
    symptome Unruhe, Fieber, Uebelkeit, Kopf- & Leibschmerzen, Erbrechen und
    in schweren Faellen Delirium beobachtet. Es sollen allerdings auch schon
    Todesfaelle aufgrund von Atemlaehmung gegeben haben.

    Nichtsdestowenigertrotz spielt die Rosskastanie (Samen, Rinde, Blueten)
    in der Naturheilkunde eine wichtige Rolle.

    Ciao

    Heiner                                           //Heiner F. A. Harder
                                                     //     2900 Oldenburg
                                                     // voice: 0441 381912
                                                     


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