قَهوه

context: قَهوه، گونه‌ای نوشیدنی رایج است که از دانه‌های بوداده و آسیاب‌شدهٔ گیاه قهوه به‌دست می‌آید. گیاه قهوه بومی مناطق نیمه‌گرمسیری آمریکا و برخی از جزایر جنوب و جنوب شرق آسیا است، این گیاه از آفریقا به دیگر نقاط جهان پراکنده شد و اکنون در بیش از ۷۰ کشور کشت می‌شود که در درجهٔ اول مناطق استوایی آمریکا، جنوب شرقی آسیا، هند و آفریقا است، هنگام رسیدن میوهٔ گیاه قهوه، دانه‌های قهوه را برداشت و فرآوری می‌کنند. دانه‌های قهوهٔ خشک شده به درجات مختلف برشته می‌شوند، بسته به عطر و طعم موردنظر، درجه‌بندی‌های پخت گوناگونی برای این محصول درنظر گرفته شده‌است، قهوه کمی اسیدی است و می‌تواند به‌علت داشتن کافئین بالا موجب تحریک انسان گردد.
qas: answers: text: گونه‌ای نوشیدنی رایج است که از دانه‌های بوداده و آسیاب‌شدهٔ گیاه قهوه به‌دست می‌آید
question: قَهوه چیست؟

answers: text: مناطق نیمه‌گرمسیری آمریکا و برخی از جزایر جنوب و جنوب شرق آسیا
question: گیاه قهوه بومی کدام مناطق است؟

answers: text: آفریقا
question: گیاه قهوه از کجا به دیگر نقاط جهان پراکنده شد؟

answers: text: بیش از ۷۰
question: گیاه قهوه در حال حاضر در چند کشور کشت می‌شود؟

question: کافئین چیست؟

context: دین اسلام نوشیدنی‌های الکلی را حرام به‌شمار می‌آورد و نوشیدنی قهوه به عنوان جایگزینی برای نوشیدنی‌های الکلی استفاده می‌شد. این نوشیدنی از قرن ۱۳ میلادی بسیار محبوب و مقبول شد و تا اوایل قرن ۱۵ میلادی در مصر، شام و عثمانی بسیار مصرف می‌گردید و در همهٔ این شهرها قهوه‌خانه‌هایی برپا شد، مقامات مذهبی در مکه، قاهره و استانبول تلاش کردند تا مصرف آن را ممنوع کنند، شیخ‌ها بر سر شباهت اثرات قهوه و الکل بحث می‌کردند و برخی به این اشاره می‌کردند که دست به دست کردن قوری قهوه، بی شباهت به دست به دست کردن پیاله شراب، نوشیدنی ممنوعه در اسلام نیست، اما در پایان با نوشیدن قهوه موافقت کردند.
qas: answers: text: حرام
question: حکم دین اسلام برای نوشیدنی‌های الکلی چیست؟

answers: text: قهوه
question: تا اوایل قرن ۱۵ میلادی در مصر، شام و عثمانی کدام نوشیدنی بسیار مصرف می‌گردید؟

answers: text: مصر، شام و عثمانی
question: تا اوایل قرن ۱۵ میلادی در کدام کشورها نوشیدنی قهوه بسیار مصرف می‌گردید؟

question: استانبول در کدام کشور واقع شده‌است؟

context: قهوه‌خانه نهاد جدیدی بود که مردان در آن جمع می‌شدند و به صحبت کردن، شعرخوانی و بازی‌هایی مانند تخته نرد و شطرنج می‌پرداختند. آن‌ها به مرکزی برای تجمع متفکران و به صورت ضمنی به رقیبی برای مسجد به عنوان محل ملاقات جمعی بدل شده بودند. برخی عالمان دینی معتقد بودند که قهوه‌خانه حتی از میکده هم بدتر است و مقامات هم متوجه شده بودند که این اماکن می‌تواند تبدیل به لانه‌های فتنه شود. با این حال همه تلاش‌ها برای ممنوعیت مصرف قهوه، حتی با وجود صدور حکم اعدام در دورهٔ سلطان مراد چهارم (۱۶۲۳ تا ۱۶۴۰ میلادی)، به شکست انجامید. در پایان عالمان دینی به اجماع رسیدند که مصرف قهوه مباح است.
qas: answers: text: سلطان مراد چهارم
question: تلاش‌ها برای ممنوعیت مصرف قهوه، حتی با وجود صدور حکم اعدام در چه دوره‌ای به شکست انجامید؟

answers: text: ۱۶۲۳ تا ۱۶۴۰ میلادی
question: دورهٔ سلطان مراد چهارم در چه بازه زمانی بود؟

answers: text: مصرف قهوه مباح است
question: عالمان دینی در مورد قهوه به چه اجماعی رسیدند؟

question: مباح به چه معناست؟

context: کشت گیاه قهوه در انگلستان از همان زمان آغاز گردید، اما آفت‌ها و آب‌وهوای سرد منطقه، گیاهان قهوه را نابود نمود و انگلیسی‌ها مجبور شدند به جای کشت قهوه، به کشت چای روی بیاورند، در ابتدا در اروپا به قهوه، به عنوان نوشیدنی مسلمانان، با دیدهٔ شک نگریسته می‌شد، اما گفته می‌شود که در حدود سال ۱۶۰۰، پاپ کلمنت هشتم[و 1] چنان از یک فنجان قهوه لذت برد که انحصار آن در دست مسلمانان را خطایی بزرگ دانست و خواستار «تعمید دادن» آن شد. نوشیدن قهوه در اتریش، پس از شکست حصر وین در سال ۱۶۸۳ و مصادرهٔ ذخیرهٔ بزرگ قهوه آن ها، افزایش شدیدی یافت.
qas: answers: text: آفت‌ها و آب‌وهوای سرد منطقه، گیاهان قهوه را نابود نمود
question: کشت گیاه قهوه در انگلستان به چه دلیل موفق نبود؟

answers: text: ۱۶۸۳
question: شکست حصر وین در چه سالی اتفاق افتاد؟

answers: text: اتریش
question: وین پایتخت کدام کشور است؟

question: پایتخت اتریش کدام شهر است؟

answers: text: پاپ کلمنت هشتم
question: در حدود سال ۱۶۰۰ چه کسی از انحصار قهوه در دست مسلمانان به‌عنوان خطایی بزرگ نام برده‌است؟

answers: text: انحصار آن در دست مسلمانان را خطایی بزرگ دانست و خواستار «تعمید دادن» آن شد
question: پاپ کلمنت هشتم در حدود سال ۱۶۰۰ بعد از نوشیدن یک فنجان قهوه چه گفته‌است؟

question: پاپ کلمنت هشتم در چه سالی درگذشت؟

question: اتریش با کدام کشورها مرز مشترک دارد؟

context: تا پیش از آغاز قرن هجدهم میلادی، استفاده از نوشیدنی قهوه در سراسر اروپا رایج شده بود. کشورهای اروپایی این گیاه را به مناطق گرمسیری معرفی کردند تا این کشورها نسبت به کشت و تولید انبوه گیاه قهوه اقدام نمایند. در اروپا هم مانند خاورمیانه و ایران بزرگ، قهوه‌خانه‌ها به مکانی برای معاشرت، مطالعه و تبادل نظر دربارهٔ موضوعات روز بدل شد. یک شباهت دیگر، امکان تبدیل آن‌ها به مکانی برای اجتماع عناصر نامطلوب و خرابکاران بود. چارلز دوم،[و 2] پادشاه انگلستان قهوه‌خانه‌ها را «مکانی برای ملاقات خائنان و نشر شایعات سخیف دربارهٔ اعلیحضرت و وزیرانش» معرفی می‌کرد. در قرن ۱۸، قهوه‌خانه معروف پاریس، کافه پروکوپ، مشتریان ثابتی همچون مارا،[و 3] دانتون[و 4] و روبسپیر[و 5] داشت که در طول انقلاب فرانسه[و 6] در آنجا برای انقلاب طرح‌ریزی می‌کردند.
qas: answers: text: پیش از آغاز قرن هجدهم میلادی
question: تا چه قرنی  استفاده از نوشیدنی قهوه در سراسر اروپا رایج شده بود؟

answers: text: پادشاه انگلستان
question: چارلز دوم کیست؟

answers: text: مکانی برای ملاقات خائنان و نشر شایعات سخیف دربارهٔ اعلیحضرت و وزیرانش
question: چارلز دوم پادشاه انگلستان قهوه‌خانه‌ها را چگونه معرفی کرده‌است؟

answers: text: کافه پروکوپ
question: قهوه‌خانه معروف پاریس را نام ببرید؟

answers: text: قهوه‌خانه معروف پاریس
question: کافه پروکوپ چیست؟

question: انقلاب فرانسه در چه سالی رخ داد؟

answers: text: پاریس
question: پایتخت فرانسه کدام شهر است؟

answers: text: فرانسه
question: پاریس پایتخت کدام کشور است؟

context: تاریخ قطعی ورود قهوه به ایران معلوم نیست. اما چون در آغاز پادشاهی شاه عباس قهوه خانه در ایران وجود داشته ممکن است که نوشیدن قهوه از عهد شاه تهماسب یکم در ایران معمول شده باشد. قهوه در زمان صفویه جای خود را در میان نوشیدنی‌های روزانه ایرانی‌ها باز کرد و نمونه‌ای است از ورود ایران به شبکه اقتصادی جهانی آن دوران. تا قرن نوزدهم که چای به نوشیدنی غالب مردم تبدیل شد. (هنوز در ایران کلمهٔ قهوه خانه حتی به مکان‌هایی که در آن چای سرو می‌شود هم گفته می‌شود که نشان می‌دهد قهوه در ایران متداول‌تر از چای بوده یا پیش از ورود چای، پای خود را به ایران باز کرده) به گونه‌ای که هم‌اکنون نیز در زبان فارسی به رنگ آن، قهوه‌ای گفته می‌شود. همچنان این ماده سیاه و تلخ بسته به منطقهٔ جغرافیایی و طبقهٔ اجتماعی دوستداران خود را داشت. امروزه نوشیدن گونه‌های قهوه از جمله قهوه فرانسه، اسپرسو، کاپوچینو و قهوه فوری و شیر قهوه طرفداران بسیاری پیدا کرده. البته قهوه ترک به‌خاطر محبوبیت میان ایرانیان ارمنی از گذشته در میان مردم رایج بوده و به‌واسطه فال قهوه جایگاه خاص خود را داشته.
qas: answers: text: نوزدهم
question: در چه قرنی چای به عنوان نوشیدنی غالب مردم ایران تبدیل شد؟

answers: text: قهوه‌ای
question: در زبان فارسی به رنگ قهوه چه می‌گویند؟

answers: text: معلوم نیست
question: تاریخ قطعی ورود قهوه به ایران چگونه است؟

answers: text: قهوه فرانسه، اسپرسو، کاپوچینو و قهوه فوری و شیر قهوه
question: گونه‌های قهوه را نام ببرید؟

question: قهوه ترک چگونه درست می‌شود؟

context: صوفی‌ها با کمک نوشیدن قهوه می‌توانستند خود را برای انجام مراسم مذهبی بیدار نگه دارند. در دوران صفوی بود که قهوه‌خانه‌ها به‌عنوان مکان‌هایی برای تجمع شاعران و هنرمندان در ایران رواج پیدا کرد. در سال ۱۶۶۴ کاشف الدین یک داروشناس صفوی، یک رساله در مورد ارزش‌ها و خصوصیات قهوه به شاه عباس دوم تقدیم کرد. تاریخ فرهنگ نوشیدن چای در ایران تنها از پایان قرن پانزدهم آغاز شد. از آنجایی که کشورهای تولید کنند قهوه مسافت بسیاری تا ایران داشتند، ترابری قهوه به ایران مشکلات بسیار داشت، اما نزدیکی تولیدکننده‌های عمده چای نظیر چین به جاده اصلی تجارت آن زمان یعنی جاده ابریشم سبب شد که تجارت و ترابری چای با سهولت بیشتری در ایران صورت بگیرد.
qas: answers: text: صفوی
question: در کدام دوران قهوه‌خانه‌ها به‌عنوان مکان‌هایی برای تجمع شاعران و هنرمندان در ایران رواج پیدا کرد؟

answers: text: داروشناس صفوی
question: کاشف الدین چه کسی بود؟

answers: text: نزدیکی تولیدکننده‌های عمده چای نظیر چین به جاده اصلی تجارت آن زمان یعنی جاده ابریشم
question: چرا تجارت و ترابری چای در ایران با سولت صورت می‌گرفت؟

question: جاده ابریشم شامل کدام مناطق می‌شود؟

context: پژوهشگران طی پژوهشی نشان دادند که کافئین عصر گاهی نه تنها باعث اختلال خواب می‌شود، بلکه ساعت زیستی ۲۴ ساعتهٔ بدن انسان را نیز به هم ریخته و از نو به کار می‌اندازد، این ساعت مجموعه‌ای از سیگنال‌های مولکولی است که بدن را در برنامهٔ ۲۴ ساعته اش منظم نگه می‌دارد. نوشیدن قهوه‌ای معادل دو برابر یک قهوه اسپرسو در سه ساعت پیش از خواب، ساعت بدن را به‌طور متوسط حدود ۴۰ دقیقه به عقب می‌کشد، برای جبران این موضوع می‌توان به قهوه، شیر اضافه کرد. در واقع ترکیب شیر با قهوه باعث از میان رفتن اثر کافئین موجود در قهوه می‌شود. این موضوع را پژوهشگران به صورت آنلاین در مقاله‌ای تحت عنوان Translational Medicine Science به چاپ رساندند.
qas: answers: text: به‌طور متوسط حدود ۴۰ دقیقه
question: نوشیدن قهوه‌ای معادل دو برابر یک قهوه اسپرسو به طور متوسط چقدر ساعت بدن را به عقب می‌کشد؟

answers: text: به‌طور متوسط حدود ۴۰ دقیقه
question: نوشیدن قهوه‌ای معادل دو برابر یک قهوه اسپرسو در سه ساعت پیش از خواب به طور متوسط چقدر ساعت بدن را به عقب می‌کشد؟

answers: text: نه تنها باعث اختلال خواب می‌شود، بلکه ساعت زیستی ۲۴ ساعتهٔ بدن انسان را نیز به هم ریخته و از نو به کار می‌اندازد
question: پژوهشگران طی پژوهشی نشان دادند که کافئین عصر باعث چه می‌شود؟

answers: text: شیر
question: چه ماده‌ای با اضافه شدن به قهوه باعث از میان رفتن اثر کافئین موجود در آن می‌شود؟

answers: text: کافئین موجود در قهوه
question: ترکیب شیر با قهوه باعث از میان رفتن کدام اثر قهوه می‌شود؟

question: کافئین چیست؟

question: ساعت زیستی بدن چگونه کار می‌کند؟

context: اگرچه اثرات کافئین بر روی هشیاری و خواب به‌خوبی شناخته شده، اما پژوهشگران از چگونگی تأثیر آن بر ساعت شبانه‌روزی انسان مطمئن نبودند. آزمایش بر روی پنج نفر انجام شد که چند ساعت پیش از ساعت خواب طبیعی، به آن‌ها یک قرص کافئین داده شده بود، سپس آن‌ها در معرض نور کم یا شدید قرار گرفتند. نتیجهٔ این آزمایش نشان می‌داد که کافئین تقریباً اثری معادل نصف اثر قرار گرفتن در معرض نور شدید را دارد که یکی از بهترین راه‌های مطالعه برای جابه‌جایی ساعت بدن است. پژوهشگران همچنین دریافتند که سلول‌های بدن انسان در معرض کافئین، ۲۴ ساعت شان را به اصطلاح کِش می‌دهند، اثری که آن را با مولکول‌های مرتبط با ریتم ۲۴ساعتهٔ بدن در ارتباط می‌دانند. در عین حال، اعتقاد پژوهشگران در این زمینه حاکی از این است که نوشیدن قهوه در صورتی که در وقت مناسب باشد، می‌تواند باعث جبران تأخیر ساعت درونی بدن بر اثر پرواز با هواپیما شود.
qas: answers: text: ۲۴ ساعت شان را به اصطلاح کِش می‌دهند
question: پژوهشگران دریافتند که سلول‌های بدن انسان در معرض کافئین چگونه می‌شوند؟

answers: text: نوشیدن قهوه
question: مصرف چه چیزی می‌تواند باعث جبران تأخیر ساعت درونی بدن بر اثر پرواز با هواپیما شود؟

answers: text: هشیاری و خواب
question: اثرات کافئین بر روی چه چیزی به‌خوبی شناخته شده‌است؟

question: قرص کافئین در چه مواردی تجویز می‌شود؟

context: چندین گونه از درختچهٔ قهوه وجود دارد که دانه‌ها یا همان میوهٔ قهوه از آن‌ها استخراج می‌شود، دو گونهٔ اصلی تجاری بیشتر کشت می‌شود که یکی معروف به قهوهٔ عربیکا[و 7] است که مورد توجه‌ترین گونه است و بومی ارتفاعات جنوب غربی اتیوپی و فلات بوما در جنوب شرقی سودان است و احتمالاً کوه مارسابیت در شمال کنیا می‌باشد، گونه دیگر گونهٔ قهوهٔ کانیفورا[و 8] است که بومی نواحی غربی و مرکزی زیر صحرای آفریقا از گینه تا اوگاندا و سودان جنوبی می‌باشد، چندین گونهٔ دیگر هم وجود دارد که کمتر مطرح هستند از جمله لیبریکا،[و 9] موریتیانا،[و 10] راکیموسا[و 11] و استنوفیلا[و 12]
qas: answers: text: عربیکا
question: مورد توجه‌ترین گونه قهوه چه نام دارد؟

answers: text: ارتفاعات جنوب غربی اتیوپی و فلات بوما در جنوب شرقی سودان است و احتمالاً کوه مارسابیت در شمال کنیا می‌باشد
question: گونه قهوهٔ عربیکا بومی کدام مناطق است؟

answers: text: بومی نواحی غربی و مرکزی زیر صحرای آفریقا از گینه تا اوگاندا و سودان جنوبی می‌باشد
question: گونهٔ قهوهٔ کانیفورا بومی کدام مناطق است؟

answers: text: جنوب شرقی سودان
question: فلات بوما در کجا قرار دارد؟

answers: text: شمال کنیا
question: کوه مارسابیت در کجا واقع شده‌است؟

question: اوگاندا در کجا واقع شده‌است؟

question: کنیا با کدام کشورها مرز مشترک دارد؟