В книгах допустимый объём цитирования определяется их авторами и издателями, а в Википедии  общественным консенсусом, здравым смыслом и правилами Википедии, в которой трактовка вопросов авторского права значительно суровее, чем у книгоиздателей. Я всё понятно сказал?