Ваши замечания к переводам кулинарных терминов, по всей видимости, справедливы, но про нынешнюю версию статьи нельзя сказать, что этот текст не на русском языке или явно машинный перевод. Статья небольшая (но не слишком короткая), может, её стоит переименовать и заменить перевод части слов?