Я так понял, что Вы предлагаете убить категорию "Святые Единой Церкви", а в статьях, где стояла эта категория, добавить две  "Католические святые" и "Православные святые" (или одну из них в случае почитания святого I тысячелетия только на Востоке или Западе)? Или Вы предлагаете добавлять к существующей категории "Святые Единой Церкви" конфессиональную категорию?