А плато  это общепринятый, общепризнанный и общеупотребимый научный термин, точно описывающий все горы подобного типа, вне зависимости от традиций некоторых местных жителей. Что для Вас (а также для науки и для Википедии) важнее  отдать дань традиции или грамотно применять общепринятый научный термин?