Я с удовольствием поменял бы на вариант с двумя п, поскольку оригинальное название на латинице Uppsala (шведы вообще обычно произносят нечто вроде Упсо́ла с непередаваемым сочетанием мягкого л и а в конце). В свое время в диссертации меня заставили поменять все на старый вариант с одним п (что я и сделал, поскольку не считал это замечание рецензентов принципиальным), но если у нас есть более современные авторитетные источники, то почему не последовать им?