Точно также и надо писать статью, начиная с церковного понимания о том кто такие мытарь и фарисей, откуда они берутся; откуда берется переходящая дата; как она официально называется; а уже дальше в отдельном разделе писать все народные обычаи, приметы, поговорки и всё что разные люди вносили в событие (местные традиции). Какие у Вас будут возражения по поводу такой структуры написания статей?