Et puis l'article <url> parle de fermentation aérobie, ce qui est manifestement le terme usité dans ce domaine, mais probablement un abus de language, et contesté en page de discussion. Ce n'est pas encore assez clair pour moi pour que j'intervienne comme ça (estce que c'est la même <url> qui concerne les muscles et la choucroute ou le Kéfir ?