Il en est de l'italique comme des capitales : l'excès d'utilisation, à mon avis, est nuisible au contenu et un peu surfait (superfétatoire comme le dirait Keriluamox). Je crois qu'un texte et des mots doivent se suffirent en euxmêmes sans avoir à « mis en relief » pour reprendre ton expression, tendant à suggéré au lecteur : vous avez bien lu et compris ce que j'ai écrit là ?