C'est bien possible que Jancovici dise cela, mais que ce soit une définition de l'énergie, tu me permettras d'en douter (ce serait tout aussi bien une "définition" de l'entropie, ou de n'importe quoi qui change dans un changement, d'autant que l'énergie, elle, est conservée...) Au minimum, il faudrait une citation précise, et , là encore, comparé avec ce que disent les autres phrases de ce paragraphe, c'est un peu léger, non?