Je me rappelle avoir lu un jour dans un forum de lettrés un débat de ce genre dont la conclusion était qu'on devait écrire « Juif » quand il s'agissait du peuple (combat des Juifs et des Philistins) et « juif » quand il s'agissait des fidèles de la religion dite mosaïque. Cette solution me paraît la plus raisonnable car sinon qu'entendronsnous si nous écrivons : « Heurts à Jérusalem entre Juifs et musulmans » ?