Si se hubiera hecho oficialmente el cambio, ¿no deberían aparecer vacas en el escudo del Ayuntamiento o <url>? Por cierto, con: «[...] figura que es empleada, según la terminología, como parlante y alusiva ya que remite tanto a la etimología de Bustarviejo, como a la riqueza ganadera propia del lugar», ¿te refieres a la vaca o al buey?