Lo digo porque vivo en París y he frecuentado mucho los restaurantes en los que sirven estas entrecôtes con esta salsa (hay unos cuatro en París y recuerdo también haber ido al de Barcelona... y ya sé que el origen está en Suiza). Me he interesado bastante en el tema (sin agotarlo, naturalmente, que yo no soy experto en nada) y nunca he aprendido nada sobre una eventual lista conocida de ingredientes... ¿de dónde has sacado tú esa lista?