Bruce Rourkes collie attackerade flickan, som inte kan namnges av juridiska skäl, i en Scotmid butik på Castle Street, Tayport, den 5 januari..
Rourke, 57, från Tayport, erkände sig skyldig i ett summariskt klagomål till en anklagelse enligt lagen om farliga hundar.
Dundee Sheriff Court hörde att flickan var med sin mamma, som använde en bankomat utanför butiken.
Samtidigt band Rourke hunden några meter bort. Djuret trillade på flickan innan hon bet henne på kroppen.
Hon fördes till Dundee's Ninewells sjukhus och fick antibiotika som en försiktighetsåtgärd men led permanent skada.
Sheriff Alastair Brown sköt upp straffet till nästa månad och sa att han kan göra en order om att hunden ska förstöras.
En "farligt utom kontroll" hund kan läggas ner efter det bet en 10-årig flicka utanför en Fife butik.