Uppgifterna visar subsidence på upp till 23 cm (9in) som en ungefär 20 km lång fel bristning i Apennine bergen under de tidiga timmarna av onsdag morgon.
Forskarna kommer att använda informationen för att bättre förstå vad som orsakade händelsen magnitud6.2 och för att göra riskbedömningar för framtiden.
Nästan 300 människor är nu kända för att ha dött i det stora skalvet.
Den värst drabbade staden var Amatrice, men bosättningarna i Arquata, Accomoli och Pescara del Tronto var också svårt drabbade.
Den specialiserade bild som visas högst upp på denna sida är vad som kallas en Interferometric Synthetic Aperture Radar (InSAR) karta.
Det görs genom att kombinera observationer av marken som förvärvats genom omloppsbana satelliter "före" och "efter" en jordbävning.
De färgade banden, eller fransarna, representerar rörelse mot eller bort från rymdfarkosten. I detta fall är varje frans ett steg på 2,8cm.
InSAR-data visar att jordbävningen har förvrängt jordens yta med högst 23 cm, vilket orsakar subsidence i en 25 km lång avlång region ungefär mellan städerna Norcia och Amatrice, och förklarade Dr Richard Walters från Durham University, Storbritannien, som byggde kartan.
Felet som sprack var omkring 20 km långt. Det genomsnittliga felet på felet var ungefär en halv meter, men är koncentrerat till två stora fläckar, vilket förmodligen innebär att två separata felsegment sprack ihop.
De flesta glid ägde rum på djupet, med bara en liten mängd når ytan.
Dr Walters är anknuten till Britanniens NERC Centre for Observation and Modeling of Earthquakes, Volcanoes and Tectonics (COMET).
För att göra kartan använde han radardata från Europeiska unionens Sentinel-1a- och 1b-satelliter.
Dessa rymdfarkoster kretsar jorden runt och avbildar rutinmässigt alla markytor minst en gång var sjätte dag.
Deras snabba återkomst till en enda plats innebär att de var i stånd att se centrala Italien så snart som fredag efter jordbävningen, och sedan igen på lördag.
Doktor Walters har pekat på att det mesta av glidet är på djupet, vilket illustrerar nyttan med InSAR.
Inte alla sprickor kommer att visa en uppenbar yta uttryck, såsom en spännen väg eller en nyöppnad spricka i marken.
Men InSAR-uppgifterna gör det fortfarande möjligt för forskare att spåra felet, även om vissa av dess sektioner är något dolda.
Detta var sant av 2009 på skada skalvet i L.A.A.quila, söder om Amatrice, som dödade 309 människor.
Ytbrott var små och geologer hade till en början svårt att identifiera det fel som låg bakom händelsen magnitud-6.3.
Jonathan.Amos-INTERNET@bbc.co.uk och följ mig på Twitter: @BBCAmos
Europas Sentinel radarsatelliter har kartlagt markrörelserna i den italienska jordbävningen.