Ashleigh Harris var 14 år när hon bröt ryggen efter att ha fallit från Polly Perks, som ägs av Rachel Miller. Hon har ingen funktion i benen.
Hon red Polly på ett fält i Mathern, nära Chepstow i Monmouthshire, när hon skadades 2012.
Miss Harris, 18 år, från Lydney i Gloucestershire, stämmer mrs Miller vid Londons högsta domstol.
Hon hävdar att Polly "missförstod" och bröt sig in i en kanter av egen fri vilja och kastade ut henne i processen.
Men fru Miller säger att hästen var klanderfri och miss Harris föll efter att ha tappat balansen när hon gick ner för en "kort och mild sluttning".
Rätten hörde Ashleigh hade förts till ett fält den 22 september 2012 av Mrs Miller, mor till sin dåvarande pojkvän, Keiran Miller.
Miss Harris beskrev Polly som "fidgety" och sa att fullblodsstoet hade bitit på henne och andra.
Hon tillade: " Hon gick sedan till konservatoriet, och jag höll upp henne därför att jag inte bad henne göra det. Hon kastade huvudet runt och bucked, sedan kom jag ur sadeln och gick över hästens huvud."
Hennes advokat, David Westcott QC, sa att hon aldrig skulle ha fått gå in i Pollys sadel som hon bara hade ridit ponnyer.
Han sade också att märren var "avlad för racing" och inte hade varit väl skolad.
Mrs Miller sa att tonåringen föll när hon red Polly i en promenad nedför en kulle på fältet.
Hon sa också att hon pratade med miss Harris mor innan hon lät henne rida Polly och trodde att Ashleigh var en mer erfaren ryttare.
Winston Hunter QC, för Miller, sade: " Ashleigh gav Keiran ett intryck av att hon verkligen var en skicklig ryttare.
"Det finns inga bevis för att mrs Miller bara hade ridit ponnyer."
Domare Graham Wood QC kommer att uttala sig om fordran vid ett senare tillfälle.
En tonåring som blev förlamad efter att ha ramlat av en häst stämmer sin ex-pojkväns mamma för 3 miljoner pund.