Detta är det fullständiga uttalandet till förhören från hans kusin Anthony Goggins:
Joseph Daniel McCarthy föddes den 11 februari 1968 och dog vid 21 års ålder.
Joseph, som var känd som Joe, föddes åt Sean och Anne McCarthy, två år efter att deras äldste son, Jeremy, föddes. Sean och Anne hade bara de två pojkarna.
Hans föräldrar arbetade oerhört hårt för att se till att både Jeremy och Joe fick en utmärkt utbildning. Joe var en typisk pojke; han blev ofta ohederlig, men han hade en tilltalande personlighet att det var lätt att förlåta honom för det orätta han gjorde.
Hans mamma Anne sa att han kunde "charma fåglarna från träden med sin pratstund".
Joe föddes i Ealing i London och gick på berget Karmels romersk - katolska grundskola. Joes mamma och pappa var djupt engagerade i kyrkan och samhället, och Joe och Jeremy var involverade i all kyrkoverksamhet.
Profiler för alla som dog
Joe var en naturlig ledare, självsäker utan att vara arrogant.
Han började vinna sportpriser från sju års ålder, kommer första plats i många sportevenemang som hölls på Mount Carmel.
Han var en allround idrottsman och gillade inget bättre än att träna för antingen ett bad certifikat eller ett långt hopp eller ens cricket boll kasta.
Joe älskade att vara utomhus och spela någon form av sport, även om fotboll var hans favorit.
Han var på Mount Carmel fotbollslag, som var en del av Ealing Schools Football Association och Joe tränade riktigt hårt med sitt fotbollslag för att vinna varje år i tävlingen, men när de blev löpare upp, han var fortfarande överlycklig, något hans mamma minns flera år senare för mig.
När Joe blev lagkapten vann de tävlingen. Det var första gången som medelskolan hade vunnit en trofé sedan man gick med i ESFA 1973.
Joe var så stolt att laget vann cupen och inte ville ta någon av äran själv, skrattar och skojar om det, säger att allt var tur.
Han var en Beaver Scout och kunde inte vänta med att bli en Cub Scout och sedan en Scout. Hans bror Jeremy och han själv var mycket ivriga scoutmedlemmar och vann många koppar för sin scout pack.
1977, när Joe var bara nio år gammal, Scout flocken vann Ealing fem-en-side ligan och sedan lagt knock-out koppen till deras triumf. Joe gillade verkligen att vinna, men var också en stor förlorare.
Joe deltog i gymnastiktävlingar från mycket tidig ålder och vann The Sunday Times British Amateur Gymnastik Award för sin åldersgrupp.
Akademiskt sett var Joe smart. Han tyckte inte om skolan, han tyckte om att gå i skolan och han var en stor kommunikatör och älskade det samspel som ägde rum i skolan, både med lärare och kamrater.
Han fann alla ämnen lätta och Anne och Sean var alltid hemma för att hjälpa till med pojkarnas läxor. De uppmuntrade båda pojkarna att studera och dra nytta av sin utbildning.
Joe fick tillträde till den mest prestigefyllda icke-fee betalande romersk-katolska gymnasiet i London, kardinal Vaughan. Detta berodde på hans utmärkta akademiska förmåga och det faktum att hans föräldrar var hängivna romerska katoliker.
Joe var mer bekymrad över att kardinal Vaughan hade ett bra fotbollslag och sportprogram än de akademiska resultat de fick varje år. Han njöt av sina år på kardinal Vaughan och var mycket populär i skolan.
Han var kapten för det första XI fotbollslaget; han var medlem i cricket laget; han var också en skolprefekt och ordförande för både debatt samhället och det ekonomiska / affärssamhälle.
Anne och Sean brukade ta Joe och Jeremy på semester till Europa, till olika delar av England, däribland Devon, Isle of Wight, Bath och naturligtvis till Irland. Joe älskade att resa och samla vykort om var han hade besökt så att hela familjen kunde återuppleva minnet av den underbara semester de hade tillsammans.
Joe reste också mycket i Europa och älskade mode, med ett mycket stort intresse för franska och italienska modehus. Han var en dapper byrå och älskade att vara före mode.
Joe fick sina A-nivåer och bestämde sig för att studera för en BA (Hons) i Business Studies vid Sheffield University.
Jag kom från Irland för att bo hos moster Anne och farbror Sean när jag var 17 år. Jag kände mina kusiner Joe och Jeremy från sommarlovet.
Joe och jag blev vänner. Vi hade båda liknande intressen, eftersom fotboll naturligtvis var det viktigaste. Vi tyckte båda om att gå ut på klubbar eftersom vi också älskade samma typ av musik.
Joe var populär med alla tjejer han träffade, men när han träffade Penny, hade han ögon för ingen annan.
Joe var en av livets goda killar. Han var verkligen en underbar människa, full av glädje med en livslust. Vi saknar honom alla.
En student från London som studerade i Sheffield träffade Joseph McCarthy några vänner före matchen.