Gergana Prodanova, 38, anmäldes saknad den 8 augusti av kollegor efter att hon inte dök upp på Great Western Hotel i staden.
Rättsmedicinska officerare återfann resterna vid soptippen vid Blackall Road i Exeter ca 16:00 BST på tisdag.
Polisen sa att det skulle finnas tester för att bekräfta identiteten, men hennes familj i Bulgarien har underrättats. En man har åtalats för mordet på henne.
Mer om upptäckten av mänskliga kvarlevor och andra berättelser från Devons
Adina Prodanova sågs senast på Sidwell Street i Exeter den 4 augusti.
Officerare som utreder fallet har genomfört utredningar från hus till hus, samt använt våldshelikopter, drönare och polishundar.
Det Supt Paul Burgan sade: "Frågan kommer att fortsätta i Polsloe och Blackall Road områden i staden under de närmaste dagarna och polisen vill tacka allmänheten för deras fortsatta samarbete med denna utredning."
Kostadin Kostov, 42, infann sig vid Exeter Crown Court i tisdags anklagad för mordet på Prodanova.
Mänskliga kvarlevor har hittats av polisen som söker efter en kvinna i Exeter.