Matthew Whelan, 29 år, från Mancot i Flintshire, hade tidigare erkänt sår med avsikt men nekat försök att mörda Imtiaz Ul Haq.
Han ändrade sin vädjan i Mold Crown Court på måndag.
Hans dom ajournerades i avvaktan på resultatet av rättegången mot en medförsvarare.
Mr Haq, 58, fick allvarliga skador på halsen under händelsen i Costcutters butik i Queensferry den 8 december.
Whelan, som tidigare erkänt ett rån, häktades.
Medförsvararen Leslie Baines, 47, från Connah's Quay, förnekar rån och kommer att ställas inför rätta i maj.
En man har erkänt ett mordförsök efter att en butiksinnehavares nacke skurits av under ett rån i hans lokaler.