Den 33-årige kommer att flytta till Australien efter att ha hjälpt Chiefs vinna Premiership titeln för första gången genom att slå Wasps 23-20.
Han förväntas ha en trollformel i Japan med en ännu inte namngiven Top League-sida innan han går med i Melbourne i januari.
Parling vann 29 England caps och spelade även tre Tests för brittiska och irländska Lions i Australien 2013.
Ta reda på hur du kommer in i rugbyfacket med vår specialguide.
"Jag är glad över möjligheten att testa mig själv i södra halvklotet", sade han.
"Förhoppningsvis kan jag tillföra värde till Rebels, och hjälpa laget att fortsätta den stora tillväxten och profilen av rugby i Victoria."
Parling började sin karriär med Newcastle Falcons, och hade också en sexårig trollformel med Leicester Tigers där han vann två Premiership-titlar, innan han gick med i Exeter 2015.
"Geoffs signering är en strategisk rekrytering för klubben när vi ser ut att utveckla vår trupp och program för 2018 och framåt," Rebels verkställande direktör Baden Stephenson berättade klubbens webbplats.
"Geoff har en mängd internationella och inhemska erfarenheter av framgångsrika rugbyprogram så han kommer att bidra till det starka ledarskapet på klubben, tillsammans med sin lineout i världsklass och hårda löpegenskaper som kommer att komplettera vår trupp."
Exeter Chiefs lås Geoff Parling har undertecknat för att spela för Super Rugby sida Melbourne Rebels för 2018 säsongen.