Han spelade senast i september och sattes på en träningsregim efter att ha blivit styrd olämplig och överviktig.
"Jag har haft ett bra, konstruktivt samtal med Tony och ledningen och vi är alla överens om att detta är den bästa vägen framåt för mig", sade 23-åringen.
Baggies boss Tony Pulis har sagt att Berahino är nära att återvända.
Den före detta England Under-21 Internationals form har lidit sedan han reagerade argt på ett bud från Tottenham som avvisades på transfer deadline dagen under sommaren 2015.
Han gjorde sju gånger i 35 matcher förra säsongen, jämfört med 20 mål i 45 framträdanden i 2014-15, efter att hota att inte spela för klubbordförande Jeremy Peace.
"Det senaste året har varit den svåraste av min karriär och det har lämnat mig kort av den form och kondition som krävs för Premier League," sade Berahino.
"Jag har aldrig varit en spelare som saknade självförtroende eller en tro på sig själv men det har varit där jag har hittat mig själv och det har slagit mig hårt.
"Det har gjort att jag känner mig deprimerad och kämpar för fokus vilket har gjort det ännu svårare att återfå full kondition."
I ett uttalande sade klubben att den hoppas att "förändring av miljön" i lägret i södra Frankrike kommer att hjälpa Berahino att återgå till full kondition.
West Brom värd Burnley i Premier League på måndag med fullständiga kommentarer tillgängliga på BBC Radio 5 live från 20:00 GMT.
West Brom-strejkaren Saido Berahino säger att han är i en positiv sinnesstämning trots att han skickas tillbaka till ett konditionsläger i Frankrike.