Officeren fördes till sjukhus där hans tillstånd beskrevs som "stabilt", sade en talesman för Merseysidepolisen.
Han sa att polisen utredde ett "överfall av en anställd vid HMP Altcourse på onsdag".
BBC förstår attacken ägde rum i ett överföringsområde och internen var på remand inför allvarliga anklagelser.
Direktören för HMP Altcourse Steve Williams sa: "Vi fortsätter att stödja officeren och hans familj."
En fängelseofficer har blivit halshuggen av en intern på ett fängelse på Merseyside, förstår BBC.