Khan hoppar två viktklasser för att slåss för sin rival WBC medelviktstitel, vid en catchweight på 155lb.
Den 29-årige Briton tror att hans överlägsna hastighet kommer att vara avgörande.
"För första gången kämpar jag mot någon som är tyngre och också ett större namn, men det kommer att föra ut det bästa i mig," sade Khan.
"Normalt är det jag som ska vinna matchen och det pressar dig. Den här gången känner jag inte den pressen."
Khan, som vägde in vid 147lb för sin sista tävling, säger att han har känt sig "stark och explosiv" under träningen och tror att han kan slåss på sin idealvikt.
"Många människor tror att jag inte kommer att vara stark eller stor nog för den här killen", sade han. "Men vid medelvikten kommer jag att få hålla fast vid mina muskler och min styrka.
"Fastheten är fortfarande där också - jag har inte förlorat den genom att sätta på mer muskler.
"Om jag bara skulle stå där och byta, skulle detta inte vara en bra kamp för mig. Men killar som flyttar väl ger Canelo stora problem. Och det är vad jag gör."
Alvarez och Khan stod ansikte mot ansikte vid en nyhetskonferens i London på måndag. Deras trestads PR-turné kommer också att ta i New York och Los Angeles.
Deras kamp kommer att äga rum på den nya 20.000-säte T-Mobile Arena, precis utanför Las Vegas Strip.
Khan har inte varit i en världstitel kamp sedan han blev knockad av Danny Garcia i 2012 och har bara haft tre matcher som en welterviktare.
Det var därför en stor chock när han tillkännagav att han skulle kliva upp för att möta den mexikanska superstjärnan Alvarez, som har kämpat för lätt medelvikt sedan 2010.
Alvarez, vars enda nederlag i 48 pro strider var mot Floyd Mayweather 2013, slog Puerto Rican stora Miguel Cotto i sin sista kamp för att säkra WBC medelviktstiteln.
Men den kampen var vid en fångstvikt på 155 lb - bara ett pund över lätt medelviktsgränsen - ett arrangemang som kommer att upprepas mot Khan.
Men Khan var skeptisk till Alvarez påstående han skulle bara väga 165lb på matchkvällen, och spekulerade hans motståndare skulle vara minst åtta pounds tyngre.
Alvarez, som blev proffs som en 15-åring 2005, sade att han var förvånad Khan tog kampen, men tillade att han förväntade sin rival för att ge honom problem.
"Han är en av de bästa kämparna i världen, mycket snabbt och med stor boxningsförmåga. Det kommer att bli några mycket svåra ronder för mig, säger Alvarez.
"Men samtidigt är han aggressiv och gillar att slåss. Det är bra för mig, eftersom jag gillar att slåss också."
Tidigare världsmästare Oscar de la Hoya, som främjar Alvarez, sa att kampen påminde honom om 1987 års klassiker mellan Sugar Ray Leonard och Marvin Hagler, där den förras hastighet övervann den senares storlek och makt.
"I strider mellan hastighet och effekt är det normalt så att farten råder", säger De la Hoya, som också bekräftade att det fanns en returmatchsklausul i kontraktet, som sattes ihop på mindre än en vecka.
"Men Amir är också en stark kämpe, så vi kan inte underskatta hans makt. Jag blev chockad över att se att de är av samma storlek.
"Folk är i en stor kamp. När har Amir Khan varit i en tråkig kamp?"
Under tiden, Alvarez bekräftade förhandlingar var redan på gång för honom att bekämpa WBA och IBF medelviktsmästare Gennady Golovkin.
Kazakstans Golovkin, som har 31 knockouter från 34 proffstävlingar, slåss mot American Dominic Wade den 23 april.
Amir Khan säger att vara en underdog för första gången som en professionell kommer att motivera honom mot Saul 'Canelo' Alvarez i Las Vegas den 7 maj.