Guy Coponet tvingades av mördarna att filma mordet på 85-årige Fr Jacques Hamel inne i kyrkan på Saint-Etienne-du-Rouvray.
"Jag var tvungen att filma min vän fader Jacquess mord! Jag kan inte komma över det, sa 87-åriga församlingsmedlemmen.
Mr Coponet knivhöggs flera gånger, bland annat en gång i halsen.
Han var tvungen att vänta 45 minuter på hjälp och berättade Famille Chretienne (Christian Family) webbplats han hade haft mycket tur att överleva.
"Den akutsjukvårdare som behandlade mig sa till mig att du hade gudomligt skydd eftersom knivattackerna missade dina vitala organ. Men det var verkligen inte långt borta - det är som ett mirakel ".
Han, hans fru Janine, och tre nunnor hade varit närvarande Fr Hamels tjänst när de två islamistiska militanterna spricker in i kyrkan.
Adel Kermiche och Abdel-Malik Petitjean, båda 19, var kända för franska säkerhetstjänster. Deras angrepp påstods av den så kallade islamiska staten (IS).
Kermiche väntade på rättegång mot terroranklagelser och var tvungen att bära en elektronisk etikett, men inte under morgonen.
Petitjean var på den franska säkerhetstjänstens S-lista för misstänkta som betraktades som ett säkerhetshot. Han hade rest från sydöstra Savoie-regionen för att genomföra attacken.
Båda sköts ihjäl av polisen.
Vad vi vet om franska kyrkan attack
Tributer som betalats för att mörda fransk präst
Hur Frankrike brottas med jihadistisk terror
Comonet beskrev hur han hade tvingats hålla en kamera åt mördarna, som kontrollerade kvaliteten på de bilder som de planerade att lägga ut på sociala medier.
Han sa till fransk TV på torsdag att Fr Hamel hade försökt rädda sina angripare ända till slutet, ropade "Satan, stick härifrån, försvinn, Satan".
Men han var övertygad om att prästen inte ens då fördömde den unge jihadisten som dödade honom. "De var i greppet av ondska, det är lite som en sekt", sade han.
Tidigare denna månad påven Francis sade Fr Hamel var en martyr och redan på väg att bli ett helgon. "Han accepterade sitt martyrskap där på altaret", sade han.
Guy Coponet lider fortfarande av skadorna han fick den 26 juli. Han har ett djupt ärr på halsen och hade svårt att svälja.
Hans fru Janine sa att hon var övertygad om att han hade dött.
Kyrkan i Saint-Etienne-du-Rouvray ska återinvigas vid en ceremoni på söndag.
En äldre man som lämnats till döden av två jihadister i en kyrka i den franska staden Rouen har för första gången talat om den fasansfulla pärsen.