En körfält av en upptagen väg var stängd för trafik på grund av nödreparationer på onsdag under rusningstid.
Ett antal företag rapporterade problem med sin vattenförsörjning och en del tvingades till och med stänga under en kort tid.
NI Water sade att den nu framgångsrikt hade slutfört reparationerna i centrumområdet och arbetade på en annan sprängning på Grosvenor Road.
De sa att arbetet skulle vara klart vid midnatt.
"Att återställa kundernas försörjning har varit vår första prioritet", tillade talespersonen.
"Tyvärr är spruckna vattenledningar till sin natur oplanerade och NI Water vill tacka allmänheten för deras tålamod under denna tid.  Vi uppskattar hur upptagna företagen är vid den här tiden på året och vi ber om ursäkt för besväret.
"Det är möjligt att det fortfarande kan finnas lite missfärgning av vatten, även om detta bör klarna inom en snar framtid."
Simon McCance från Ginger Bistro var bland restaurangerna i Belfast som fick stänga tidigare.
Men han sa att hans vatten var tillbaka på runt 17:20 GMT och hans restaurang hade åter öppnat.
"Bortsett från förlust av intäkter, det är bara verkligen besvikelse eftersom vi har haft ett bra år, men, vad kan vi göra? ", sade han.
McCance sade att han hade cirka 70 personer bokade in för kvällen och förväntade sig ytterligare 30 "walk-ins".
"Det är en smärta mer än något annat, det är en störning på en mycket upptagen vecka," sade han.
NI Water har bett om ursäkt för eventuella olägenheter och har uppmanat kunderna att kontakta Waterline på 03457 440088 eller gå till sin webbplats för ytterligare uppdateringar.
Störningar orsakade av spruckna vattenledningar i Belfasts centrum har upphört.