Walesisk duo Alex Cuthbert och Adam Jones ansluter sig till Sydafrika i en line-up kapten av Irlands Shane Jennings.
Han leder en sida som innehåller nio olika nationaliteter med 466 internationella framträdanden mellan dem.
Det inkluderar hans Leinster lagkamrater Zane Kirchner och Jimmy Gopperth, Toulons ledande try målskytt David Smith och före detta All Black Joe Rokocoko.
Huvudtränare Robbie Deans kommer att ansvara för barbarerna, den berömda inbjudningsklubben som firar 125-årsjubileet i år.
Leinster och Irland flanker Jennings drar sig tillbaka från det professionella spelet i sommar efter en karriär där han har vunnit 13 caps för Irland, Pro12 och Europeiska Cup titlar med provinsen och en Aviva Premiership titel med Leicester Tigers.
"Det är en ära att leda ut ett så lysande team. Det är en stor höjdpunkt i min karriär och vi kommer att vara fast beslutna att göra Barbarians "tröja rättvisa mot Irland", säger Jennings.
Lejon tight-head Jones ankar en scrum som innehåller en kraftfull andra rad kombination i Uruguays Rodrigo Capo Ortega och Georgiens Konstantin Mikautadze.
Japans Ryu Koliniasi Holani är en dynamisk nummer åtta från Deans klubbsida Panasonic Wild Knights.
Irland har utsett en 27-stark grupp, dominerad av Leinster och Ulster spelare, för Limerick mötet.
Barbarier: Zane Kirchner (Leinster & Sydafrika), Alex Cuthbert (Cardiff Blues & Wales), Joe Rokocoko (Bayonne & Nya Zeeland), Wynand Olivier (Montpellier & Sydafrika), David Smith (Toulon), James Gopperth (Leinster), Ruan Pienaar (Ulster & Sydafrika), Roberto Tejerizo (Tucuman & Argentina), Deon Fourie (Lyon), Adam Jones (Cardiff Blues & Wales), Rodrigo Capo Ortega (Castres & Uruguay), Konstantin Mikautadze (Toulon & Georgia), Shane Jennings (Leinster & Ireland, capt), Gerhard Vosloo (Toulon), Ryu Koliniasi Holani (Panasonic Wild Knights & Japan).
Ersättningar: David Ward (Harlequins), Saimone Taumoepeau (Castres & Nya Zeeland), Matias Diaz (Pampas & Argentina), George Whitelock (Panasonic Wild Knights & Nya Zeeland), George Smith (Lyon & Australien), Tomas Cubelli (Belgrano Ath & Argentina), Tusi Pisi (Suntory Sungoliath & Samoa), Gio Aplon (Grenoble & Sydafrika).
Ulster scrum-halv Ruan Pienaar har namngetts i Barbarians laget för att ta sig an Irland i Thomond Park på torsdag.