Specialistmikroingenjör Graham Short besökte Dickinson & Morris Ye Olde Pork Pie Shoppe i Melton Mowbray i Leicestershire på fredag.
Det följer användningen av en av de speciella anteckningar på ett bageri i Kelso, Skottland, och även ett café i Wales.
Den sista noten kommer att spenderas denna vecka i Nordirland.
Uppdateringar om denna berättelse och mer från Leicestershire
Mr Short, från Birmingham, kom på idén att gravera ett 5mm porträtt av Pride och Prejudice författaren Austen på den genomskinliga delen av den nya plast Bank of England 5 £ anteckningar för att markera 200-årsdagen av Austens död nästa år.
Han har inkluderat ett annat citat runt varje en, se till att varje not är unik.
Den som hittar en av anteckningarna har fått rådet att kontakta Tony Huggins-Haig Gallery, som lanserade projektet.
På engelska Bank of Englands webbplats står det att det är olagligt att vanställa sedlar enligt valuta- och sedellagen 1928.
I ett uttalande sade åhörarläktaren att den hade kontaktat Bank of England, som informerade dem om att sedlarna fortfarande var lagliga betalningsmedel.
Huggins-Haig berättade för BBC Scotland att allt Shorts arbete har en försäkringsvärdering på omkring 50.000 pund. Han beskrev också noterna som "Willy Wonkas gyllene biljett".
Mr Shorts sista arbete - en minuts bild av drottningen på ett nålhuvud - säljs för 100 000 pund.
De fyra anteckningarna har följande serienummer och citationstecken:
Mr Short, 70, sa: "När jag tycker om fläskpajer, tänkte jag var bättre att spendera den engelska lappen än i Melton Mowbray?"
Stephen Hallam, från butiken, berättade för BBC varje £ 5 not är inte "inspekterad med ett förstoringsglas", men medgav anteckningarna i butiken var "skrotas" efter att de fick veta i måndags att Mr Short hade besökt butiken.
Men man kunde inte hitta den särskilda lappen.
"Jag är fortfarande här och gör fläskpajer... Jag flyger inte till Barbados, sa Hallam.
Mr Short berättade för BBC Radio Wales Jason Mohammad program han valde Square Café i Blackwood High Street i Caerfilly eftersom det var där hans mor föddes 1909.
Enligt Bank of England är det olagligt att "förvanska våra sedlar (genom att trycka, skriva eller imponera på dem ord, bokstäver eller siffror, etc.).), även om frågan om huruvida åtal skall väckas i enskilda fall är upp till polisen och domstolarna."
En av fyra speciella £ 5 anteckningar värda upp till £ 50.000 som har ett litet porträtt av författaren Jane Austen har spenderats i en pajbutik.