Ledamöter av universitetet och kollegiet genomför en endagsstrejk med ytterligare en utrymning som planeras vid Oxfords regionala centrum den 2 december.
Universitetsrådet träffades på tisdagen för att komma överens om omstruktureringsplanerna.
Centren som ska stängas ligger i Birmingham, Bristol, Cambridge, Gateshead, Leeds, London och Oxford.
Personalen i Belfast, Cardiff, Edinburgh, Milton Keynes, Manchester och Nottingham går också med i strejken.
Fackföreningen sa att studentcenternedläggningar skulle äventyra 502 jobb.
OU vill centralisera sina stödcenter på tre platser: Manchester, Nottingham och Milton Keynes.
Avdelningskontorets ordförande för universitetet, Pauline Collins, sade: " Ingen vill vidta strejkåtgärder, men vi har nu lämnats utan något alternativ. Universitetet måste lyssna på vår oro och överge dessa skadliga förslag.
Peter Horrocks, rektor för The Open University, sade att beslutet innebar "välbehövliga förbättringar" kunde göras till studentstöd, vilket inte hade varit möjligt över mindre, spridda kontor.
"Vår prioritet nu är att upprätthålla och förbättra tjänster för våra hårt arbetande studenter samtidigt stödja vår personal när vi börjar genomföra dessa förändringar," sade han.
Open University (OU) personal har gått i strejk efter institutionen sade att det skulle fortsätta med planer på att stänga sju regionala centrum.