Affärsmannen och stjärnan i BBC One's The Apprentice sa att hans arbete var "fullständigt" efter hans tvååriga anställning.
Tjänsten erbjuder 70 live Freeview-kanaler och är ett joint venture mellan BBC, ITV, BT, Channel 4, Channel 5, TalkTalk och Arqiva.
DuView sa att Lord Sugar skulle gå "under de närmaste veckorna" och en ny ordförande skulle tillkännages i sinom tid.
Tidigare känd som Project Canvas, är YouView en gratis webansluten TV-tjänst som kombinerar Freeview digitala kanaler med on-demand-innehåll som iPlayer. Det nås via en set-top box.
Lord Sugar sade: "När jag gick med i YouView 2011, min uppgift från aktieägarna var att använda min erfarenhet inom elektronikindustrin för att få produkten till marknaden och i hemmen hos konsumenter.
"Efter att ha gjort det framgångsrikt, mitt jobb är komplett och jag kommer nu att fokusera min tid och uppmärksamhet i mina andra företag."
YouView möter konkurrens från konkurrenter som Sky, som har en on-demand-tjänst, och Virgin Media med sin Tivo-tjänst.
Lord Sugar ska avgå från sin roll som icke verkställande ordförande för Internet TV-tjänst YouView.