Det kom som siffror som erhållits av BBC Radio Wales visade 15% av medicinska tjänster var lediga eller fylldes av tillfälligt anställda.
I Aneurin Bevan University Health Board var en av tio anställda lediga.
Den walesiska regeringen sade att det var svårt att rekrytera A&E-läkare.
BBC Radio Wales lämnade in förfrågningar om informationsfrihet till de sju styrelserna i Wales och frågade om personalnivåer för konsulter, läkare och sjuksköterskor.
Alla svarade under de 11 månaderna fram till augusti 2013 och visade att samtliga A&E-avdelningar regelbundet arbetade under överenskomna personalnivåer.
Det värsta var Aneurin Bevan University Health Board i sydöstra Wales, där en av 10 av de medicinska befattningarna var lediga.
I Hywel Dda Health Board i sydvästra Wales var en fjärdedel av A&E:s personal tillfälligt anställda.
Ordföranden för College of Emergency Medicine Mark Poulden kallade frågan i Wales en "ledig personalkris".
"Under det senaste året eller 18 månader har vi sett en förändring. Vi har nått en topp i vår personalstyrka. Vissa avdelningar du inte kan leverera vad du vill för patienter, "sade han.
"Ibland kan du inte leverera den kvalitet och vissa tider kan vi inte leverera den säkerhet vi behöver, vilket kan vara svårt."
Över hela Wales var mer än 15 % eller nästan en av sju befattningar vid A&E antingen lediga eller tillsatta av tillfälligt anställda.
Den genomsnittliga andelen lediga platser i NHS var dock mer än 5 %, vilket är mindre än den engelska andelen lediga platser på 9 %.
I september konstaterade generalrevisorn för Wales att vården vid A&E försämrades.
Nicola Davis-Job, som representerar A&E sjuksköterskor för Royal College of Nursing, sade: "Om du har en sjuksköterska nere på ditt skift och ingen att fylla att patientvårdsnivån det inte går ner, det betyder bara att sjuksköterskorna har mindre tid att spendera med varje patient.
"Du måste välja vilka patienter du ska ta hand om och det är inte något som sjuksköterskor gillar att göra.
"De tycker att de ska ge värdig vård till alla dessa patienter på deras skift."
Som svar på siffrorna sade den walesiska regeringen: " Trots att drygt 96 procent av alla läkar - och tandläkarstationer är tillsatta, vilket visar att vi inte har något allmänt rekryteringsproblem, finns det geografiska hotspots och rekryteringsproblem i vissa specialiteter....
"Om vi vill ha seniora A&E-läkare närvarande för fler timmar i veckan, kommer vi bara att uppnå detta om vi slutar sprida dem så tunt och fokuserar sitt arbete på färre center."
Hälsominister Mark Drakeford tillade: "I hela Förenade kungariket råder det brist på äldre läkare att arbeta på A&E-avdelningar och Wales är inget undantag."
Han berättade för BBC Radio Wales att NHS i Wales håller på att ses över, inklusive A&E-vård i ett försök att förhindra att sådana frågor uppstår.
"Rekryteringsproblemen försvinner inte genom omorganisation, men de blir mer hanterbara eftersom du kan koncentrera dina krafter", sade han.
Skugghälsoministern Darren Millar kallade siffrorna oacceptabla och sa att förste minister Carwyn Jones bröt löften om förbättring.
En brist på personal på walesiska sjukhus akutavdelningar är på "dipping point" och sätter patientsäkerheten i fara, har en toppkonsult sagt.