Polisen har arbetat med en bostadsförening för att driva projektet på Beechfarm Estate i Swinton.
Regeringen planerar att förbjuda försäljning av s.k. legal highs, som skulle omfatta kväveoxid - även känd som "hippy crack" - för mänskligt bruk.
Hälsoexperter varnar gasen kan ha farliga biverkningar vid inandning.
Konstprojektet, att köra under sommarlovet, kommer att använda containrarna för att skapa dekorativa plattor i Margaret's Garden, Kingsley Road.
PC Iain Fletcher sade: "Vi hoppas att detta konstprojekt kommer att hjälpa oss att utbilda ungdomar i Salford att missbruk av kväveoxid inte är så säkert som de kan tro att det är."
Förra året beslagtogs cannabisväxtkrukor som återfanns under en drograid dekorerades och återanvändas "för att lysa upp egendomen", sa Salix Homes.
Lee Sugden, från bostadsföreningen, sade: "Vi hoppas att detta konstprojekt kommer att göra unga människor medvetna om farorna och hjälpa oss att förvandla ett negativt till ett positivt genom att sätta resterna av drogmissbruk till god användning."
Hundratals kasserade gasflaskor i Salford förvandlas till offentlig konst för att "lätta på farorna" för unga människor som andas in dem.