En rapport från Bristol City Council fann att vinäger var dyrare och mindre effektivt än glyfosat.
Entreprenörer var också ovilliga att använda vinäger eftersom de var rädda för invånarnas klagomål om lukten.
Men en kommunalrådsledamot säger att potentiella hälsofrågor bör prioriteras högre.
Rådet inledde ett årslångt försök 2016 för att se hur effektiv vinäger skulle vara i att ersätta glyfosat, efter påtryckningar från kampanjtagare som fruktar att det kan orsaka cancer.
Världshälsoorganisationen och FN:s livsmedels- och jordbruksorganisation har emellertid beslutat att livsmedel som odlas med livsmedel sannolikt inte kommer att skada människors hälsa.
I rapporten denna vecka visade sig kostnaden för att använda vinäger vara 3,6 gånger större än glyfosat, och ogräs som behandlats med vinäger skulle åter dyka upp inom en månad i stället för fem till sex månader efter att ha sprejats med det kemiska ogräset.
Avtalsparterna tillade att de inte var villiga att rekommendera användningen av vinäger och "var oroliga för att klagomål om dess "smälla" skulle skada deras rykte".
Ledamot Anthony Negus sa att rättegången "måste göras om mycket mer strikt", och beskrev rapporten som "patchy".
"Kostnaden måste vara en mindre faktor. Om det finns en verklig risk för hälsa, som överträffar allt, sade han.
Kommunalträdgårdsmästaren Karen Sillence uppmanade rådet att "mobilisera allmänheten för att hjälpa till".
"Det måste finnas andra sätt de inte har försökt rensa ogräs utan att använda kemikalier. Jag vill se dem ihärdiga."
En talesman för Bristols stadsfullmäktige sade att myndigheten skulle "överväga våra alternativ och fortsätta att hålla sig uppdaterad med relevant forskning och nya produkter och tekniker, för att se om vi kan hitta en bättre lösning".
Kampanjer har uppmanat ett kommunfullmäktige att inte ge upp med vinäger i stället för kontroversiella kemikalier för att döda ogräs på gatorna.