Patologen Prof Guy Rutty sa att David "Les" Ross, 39, förmodligen hade rullats "i en fosterställning" när han attackerades den 17 december 2012 på Corby Village Inn Express.
När rättsläkaren Anne Pember satt vid Kettering Magistrates' Court antecknade han en dom om "olagligt dödande".
Mr Ross familj sa att hans död var "en meningslös våldshandling".
Northamptonshire-polisen behandlar hans död som mord och en utredning pågår. Ingen från polisen deltog i förhöret.
Pember sade att Ross var välkänd i Corby, där han tidigare hade arbetat som taxichaufför och nattklubbsvakt, och hade öppnat Rubix nattklubb veckorna innan han dog.
Leanne Martin, som arbetade på Village Inn Express i The Jamb, berättade för förhöret Mr Ross hade bett att få bo på hotellet eftersom hans eget hus i Chelveston Drive hade brutits in.
En annan arbetare på hotellet, Paige Lindsay, sade att hon hade upptäckt Mr Ross kropp "på hans rygg med fötterna mot dörren".
Paramedic Michael Rowlatt sa att mr Ross hade bär boxershorts och en vit väst eller t-shirt. Han sa att det hade varit blod på mattan och på sängskåpet.
Prof Rutty sa att mr Ross hade skador i ansiktet, bröstet och armarna. Han sa att några av såren kan ha varit från en kamp föregående kväll, men att andra orsakades av en "ring på en knytnäve".
Ett uttalande från hans familj sade att de är "slitna av sorg" genom en attack "fördes ut på ett fegt sätt".
Den sade: "Det finns fortfarande människor som går runt i Corby som vet vad som hände David, som attackerade honom och varför."
En nattklubbsägare som hittades död i sitt hotellrum hade skadats i ansiktet, bröstet och armarna.