Den dramatiska segern drar Higgins, 40, nivå med Ronnie O'Sullivan och till en av Steve Davis totala för ranking turneringsvinster. Scot Stephen Hendry visar vägen med 36.
Englands Martin Gould, 33, spelade bara i sin andra rankingfinal, gjorde en paus på 138 i den elfte ramen.
Men Higgins vågade inte ta emot priset på 36 000 pund.
Världsrankade 26 Gould, också med hjälp av en brytning av 101 i den tredje ramen, ledde 4-2 innan paret nådde intervallet låsta tillsammans 4-4 med Higgins hantera en 112 i den sjunde ramen.
Scot, rankad 13 i världen, tog sedan tre av de första fyra ramarna i kvällssessionen.
Gould slog tillbaka för att göra det 7-7 innan de nästa två ramar delades med Londoner att ta det till en slutlig ram.
Men Higgins - vars sista turneringsvinst var Welsh Open i februari - svarade med en paus på 89 för att göra anspråk på säsongens första rankingtitel.
John Higgins säkrade sin 27: e rankingtitel med en 9-8 seger över Martin Gould i Australian Open final.