Offret, i 60-årsåldern, hade kartlagt på Ellough Park-kretsen i Suffolk på söndagseftermiddagen.
Ambulansbesättningarna fann mannen medvetslös och inte andas när de kom till banan nära Beccles och behandlade honom på platsen men han dog där.
Suffolkpolisen har inlett en utredning om dödsfallet, i samarbete med Waveney District Council.
Fler uppdateringar om denna nyhet och andra berättelser i Suffolk
En talesman för rådet sade: "Som en del av vårt ansvar för hälso- och säkerhetsfrågor, vårt miljöskydd team arbetar med Suffolk Polisen om denna incident för att fastställa händelseförloppet."
En man har dött efter att ha blivit kastad från en gokart på ett spår.