Det var över på några sekunder. Haren försvann in i en häck och lurchern saktade ner till en trav.
Ingen tur för hare courses den här gången.
Även om praxis är emot lagen i Storbritannien, var jakten uppenbarligen fortfarande på detta område nära Walcott - bara en av mer än 500 rapporter Lincolnshire Police mottog under senare hälften av 2012.
En grupp män som sågs i närheten stoppades av officerare och gjorde inget försök att förneka vad de hade gjort, eller hur de kände det om att det var olagligt.
"Vi jagar och dödar haren men en bonde kan ta ett hagelgevär på sin mark och skjuta skiten ur en hare - är det rättvist?" En berättade för polisen.
"Det här är djävulskt - allt polisarbete kostar bara skattebetalarna - ser du de fyra gånger fyra han kör runt i?" Han tillade och pekade på djurbefälets fordon.
De tre männen arresterades, och officerare konfiskerade också en lurcher och en greyhound.
En timme senare hittade vi en hare som flöt i ett dike några kilometer bort.
Ett ögonvittne berättade för polisen att ett gäng män hade släppt en greyhound från ledningen, vilket lätt fångade den.
"De lämnar haren på fältet eller i ett dike - de har inget valutavärde alls - de inte ens äta dem," vilda djur officer Nick Willey sade.
"Det är inte som förr i tiden när det var en för potten."
Hare courses satsar ofta på sina hundar, som ibland är värda så mycket som £ 9000 om de är framgångsrika.
"En massiv summa pengar är inblandade... det är satsningen som driver dem," PC Willey sade.
"De är inte förbluffade av lagen eftersom de inte tror att de gör något fel
"De tycker inte att det borde ha blivit olagligt."
Lincolnshire bonden Mark Leggott, som odlar grönsaker nära Coningsby, sade: "Jag hörde en gång för några år sedan att några bilar kom på en bonde mark och den sista var en dyr bil med en bookmaker i - och han hade £ 20.000 att hantera satsningar."
Kursare föredrar platta, landsbygden där hundarna kan se sitt byte lättare - och tenderar att jaga i Lincolnshire, Cambridgeshire, Norfolk och Suffolk.
Cambridgeshire polisen har behandlat mer än 100 hare coursing samtal denna säsong - vilket resulterar i dussintals arresteringar och fordon som beslagtas.
Hunting Act 2004 gjorde hare cursing olagligt och alla dömda kan bötfällas upp till $ 5000 av en domare - även om det är vanligare att misstänkta döms för intrång i jakten på spel - med mindre böter på cirka £ 300.
Leggott sade att han har haft ett par intriger med kursare.
"Jag har konfronterat hare courses i min drive och de har spottat på mig och hotat mig."
Lincolnshire Polices hängivna hare coursing team, kallat Operation Galileo, anser att det gör vissa framsteg när det gäller att ta itu med problemet, och Leggott håller med.
"Polisen gör ett bra jobb i år", sade han. "Jag har inte sett några hare courses på min mark hittills.
"Det verkar som om ryktet har kommit ut att polisen har ett specialteam och de håller sig borta från Lincolnshire."
Men praktiken är fortfarande populär i vissa kretsar, med många villiga att resa långa sträckor för att hitta den idealiska omgivningen.
En Lincolnshire officer sade att han en gång stoppade en misstänkt med en hund, och frågade honom vad han gjorde.
Han sa att han bara var ute och gick - men mannen var från Kent, ett grevskap nästan 30 mil söderut.
Många hare rungande anhängare har krävt att det brittiska förbudet ska upphävas, men de möter beslutsamt motstånd från djurskyddsgrupper.
RSPCA har sagt att det skulle "fortsätta att kampanja för att se till att handlingen behålls även om många människor kämpar för att få hare coursing tillbaka".
"Det är ett hemskt sätt för alla djur att dö att föras ner av hundar på detta sätt", sade välgörenhet.
"Vi håller inte med om att det är ett bra sätt för ett djur att dö - de bokstavligen slits sönder."
Blixten av brun päls var svår att se när den sprang över leriga fältet, men hunden var lätt att upptäcka.