23-åringen, som kommer från Weston-Super-Mare, avböjde intresse från svenska toppflygsidan Ostersunds för att gå med i Spitfires.
Chefen för Eastleigh Chris Todd sade: " Jag är glad att Scott är med i gruppen.
"Han är en otroligt hungrig individ som vill lyckas i spelet och har en enorm önskan att göra framsteg med Eastleigh."
Hitta alla de senaste fotbollsöverföringarna på vår dedikerade sida.
National League-sidan Eastleigh har skrivit på ett ettårigt kontrakt.