Michael McFeat från Perthshire blev relegerad av de kirgiziska myndigheterna efter att ha jämfört nationalrätten med de privata delarna av en häst.
McFeat talade till tidningen Sunday Post och beskrev hur han fick hjälp att undkomma "en lynchmobb".
Han har nu varit bannlyst från Kirgizistan i fem år.
McFeat berättade för tidningen att han faktiskt trodde att den traditionella kirgiziska rätten - chuchukkorv - var en hästs penis, men kommentaren om Facebook retade hans lokala kolleger.
Han hade arbetat i Kumtors guldgruva, men måste smugglas bort efter incidenten.
När han anlände till Manas flygplats i Bishkek, greps han av polisen under rashatslagar.
McFeat sa: "Polisen sa att min handling kunde skicka Kirgizistan i krig med Storbritannien."
McFeat kom till domstolen och bad om ursäkt för sina kommentarer och flög till Edinburgh.
Han tillade: " Jag fick höra att det fanns en 17-sidig petition som krävde att jag skulle fängslas, och gruvan strejkade efter att jag hade gått, så de gjorde mig till ett exempel.
"Jag har alltid varit sugen på ett skämt, men det var en gång jag inte skämtade och det har blåst ur fattningen."
En skotsk arbetare som deporterats från Kirgizistan har sagt att polisen där varnade honom för ett skämt om en traditionell korv som kunde ha lett till krig med Storbritannien.