1996 års världsmästare i inomhus, en bowlsbutiksåterförsäljare, kommer återigen att koncentrera sig på sitt eget tävlingsspel.
Gourlay sade: " För mig var huvudtränarerollen bara avsedd för Glasgow Commonwealth Games.
"Och jag tror inte att något någonsin kommer att slå den upplevelsen av att vara tränare på ett hemmaspel."
Under Gourlay återvände Skottland från Adelaide-VM för två år sedan med sex medaljer, däribland tre guld.
Det integrerade laget av mainstream och para bowlare fortsatte att vinna fyra medaljer, tre av dem guld, i Glasgow 2014.
Gourlay uttryckte besvikelse över att kvinnornas lag, trots att de uppnådde dubbelt så många medaljer som de siktade på hemmamatcherna, inte vann några.
Han erkände också stående var "ett otroligt svårt beslut att göra eftersom gruppen och jag har vuxit riktigt nära under de senaste tre åren" och han skulle missa att arbeta med spelarna.
"En av höjdpunkterna för mig var det erkännande och respekt som skålar fick på spelen, inte bara genom media utan med andra sporter," sade Gourlay.
"Vi måste vara en professionell sport om vi vill bli tagna på allvar och vi har tagit ett par steg på prestandastegen."
Double Glasgow guldmedaljör och Scottish Sportsperson 2014 Alex Marshall hyllade den avgående tränare och lagchef Ricky Taylor.
"Med David som tränare, vi hade mycket mer träningsläger, testserier, seminarier, team-building dagar, psykologi sessioner med fullt stöd av sportcotland institutet för idrott, och massor av övningar på Kelvingrove," sade han.
"David och Ricky byggde ett program baserat på lagets skott på varje rink i alla riktningar på Kelvingrove.
"Så, när vi tävlade på spelen, vilken grön eller rink vi än befann oss på, hade vi en bra idé om hur det skulle uppträda innan vi gick på det. Det gjorde en enorm skillnad."
Bowls Scotland anser att Gourlay hjälpte till att förändra sportens image - och performance bowlingkulturen - i Skottland.
Verkställande direktör Alan McMillan tillade: "Jag är besviken över att David lämnar posten, han har lämnat performanceskålar på en bättre plats och sätter ett riktmärke för alla som har ambitioner att bli en spelare i världsklass. "
David Gourlay är att kliva ner från sin roll som Bowls Scotland huvudtränare efter att ha lett sitt lag till fyra medaljer vid sommarens Samväldesspel i Glasgow.