Offret, identifierat som Nathan Graff, knivhöggs flera gånger av en okänd angripare på torsdag. Hans skador är inte livshotande.
Motivet till attacken är oklart, men polisen utreder om det var ett hatbrott.
Flera israeler har knivhuggits av palestinier i Israel och den ockuperade Västbanken under de senaste veckorna.
Mr Graff blev attackerad utanför en kosherrestaurang. Polisen letar fortfarande efter gärningsmannen.
Ett uttalande från Milanos judiska samfund sade att det hoppades att attacken var en isolerad händelse.
"Vi har aldrig haft problem i Milano. Vi tror inte att detta var en personlig affär - det finns inget som tyder på att, "gemenskapens medpresident Milo Hasbani berättade reportrar, enligt Reuters.
Italien har ökat säkerheten på judiska platser i Milano efter att en israelisk jude knivhöggs i staden, sade tjänstemän.