Dominic Doyle, 21 år, var en oskyldig åskådare som knivhöggs under en natt ute i Denton den 7 juni 2015.
Hans mor, Rhian Jones, stödjer en vecka lång kniv kapitulera av polisen för att få bort knivar från gatan.
Hon sa: "Jag hoppas att om jag kan hjälpa någon annan, bara en person, då känner jag att jag har gjort min del."
"Han var mitt liv, han var mitt enda barn och jag bara existerar", sade hon.
"Det har förändrat mig totalt och alla runt omkring mig. Han var mitt liv.
"Jag vill bara att folk ska prata med sina barn, vara ärliga mot dem, vara öppna, prata med dem, ha samtal om vad som är rätt och vad som är fel."
Colin McDonald fängslades i 15 år i februari efter att ha befunnits skyldig till Dominic Doyles dråp efter en rättegång i Manchester Crown Court.
"Bin the Blade" kampanjen av Greater Manchester Polisen ser dedikerade soptunnor placeras på 11 polisstationer i Greater Manchester.
Knivar - inklusive olagliga vapen eller andra oönskade bladinstrument - kan släppas av i lådorna säkert och anonymt fram till den 27 november.
Det Ch Insp Debbie Dooley sade: "Knivar utgör en allvarlig risk inom våra samhällen och ju mer vi kan ta av våra gator, desto större chans har vi att rädda liv."
Modern till en man som dog av knivhugg efter ett slagsmål utanför en pub i Greater Manchester har sagt "livet kommer aldrig att bli detsamma" utan honom.