28-åringen tillbringade tidigare tid i England med Notts County, och har spelat för St Mirren och Ross County.
Han kommer officiellt att ansluta sig till Stags den 1 januari, med förbehåll för internationell klarering, och är Steve Evans första signering för League Two klubben.
"Vi arbetar hårt för att öka den kvalitet vi har och den här pojken kommer att ge oss den ursprungliga kvaliteten", säger Evans.
Mansfield har inte avslöjat längden på Arquins affär.
Mansfield Town har undertecknat anfallaren Yoann Arquin efter att fransmannen lämnat den svenska sidan Syriska.