Jones arbetade som chalet piga och i en kartongfabrik för att finansiera sin idrottskarriär, och på söndagen blev Storbritanniens första olympiska medaljör på snö.
33-åringen från Bristol slutade trea bakom den amerikanska Jamie Anderson och Finlands Enni Rukajarvi i Sochi.
"Att gå ut på podiet var en fantastisk upplevelse", säger Jones.
"Jag trodde aldrig att jag skulle vara i den här situationen när jag var en chalet pigan. Jag lagade frukost, städade toaletter, snowboardade varje dag och hade kul.
"I början handlade det bara om snowboard och njuta av din sport. Den sjunker fortfarande in, historiedelen. Förhoppningsvis kommer jag att vara i några pub frågesporter nu."
Jones är en trefaldig vinnare på den prestigefyllda X-Games och var den äldsta konkurrenten i den olympiska sluttningen med sex år.
Hon producerade sin bästa kör i veckan på sitt sista försök, och hennes poäng på 87.25 satte henne på första plats med 10 konkurrenter kvar, bara för Anderson och Rukajarvi att se över henne.
Jones nästan slutade sporten 2012, och var ur funktion i nästan en månad efter att ha drabbats av en hjärnskakning i mitten av december efter en krasch i utbildning i Österrike.
"Det har varit en berg- och dalbana två år med utmaningar och skador, kämpa igenom det och att vara där jag är idag är en mycket bra känsla," tillägger hon.
Brittiska konkurrenter har satts som mål att minst tre medaljer i Sotji av UK Sport, vilket skulle vara bäst sedan 1936, och Jones är hoppfull hennes lag-kamrater har inspirerats.
"Jag hoppas verkligen att få bronsmedaljen har pumpat upp några personer", sade hon.
"Jag vet definitivt att de fristilsskidare jag pratade med var mycket glada att se mig på podiet, de var alla leenden och skrik, vilket var riktigt trevligt.
"Under de närmaste dagarna kommer jag att kunna gå och stödja dessa killar i vad som är motsvarande - lutning stil för skidåkarna. Det blir jättespännande. Jag hoppas för dessa killar det är spel på nu."
Bortom Sotji har Jones inga planer på att gå i pension, utan kommer att ta en semester för att ägna sig åt någon av hennes andra favoriter - surfing.
"Jag antar att jag bara kommer att låta mig själv njuta av detta ögonblick för en liten bit och jag kommer att fortsätta snowboard," sade Jones.
"Jag har definitivt några år kvar i mig. Däremellan skulle jag gärna surfa lite och ha lite tid över."
För att se ett galleri av fotografier från söndagens action gå till BBC Sport Facebook sida
Den brittiske bronsmedaljören Jenny Jones sa att hon aldrig tänkte på att vinna en olympisk medalj när hon började snowboarda.