Den 26-årige Scot slutade på 43.590 sekunder, framför andra plats Choi Min-jeong i Sydkorea (43.612seks).
Christie vann evenemanget vid VM-öppnaren i Calgary i Kanada.
Hon satte 500m världsrekord i kvartsfinalen vid andra VM i Salt Lake City, USA men föll i finalen.
Christie vann silver och tre bronsmedaljer vid VM i mars och tävlade vid vinter-OS 2010 och 2014.
Brittisk kortspårig skridskoåkare Elise Christie vann 500m guld vid tredje VM-evenemanget för säsongen i Shanghai, Kina.