Förslag till reform kommer att omfatta tidsgränser för presidenter och integritetskontroller för höga tjänstemän, meddelade president Sepp Blatter.
Fifa kommer att hålla en extra kongress för att välja sin nye president den 26 februari 2016, tillade han.
Blatter, 79, meddelade att han skulle avgå i juni - bara fyra dagar efter att ha blivit omvald till president.
Blatters avgång den 2 juni följde på gripandet av sju Fifa - tjänstemän som en del av en undersökning i Förenta staterna, där 14 personer totalt åtalades för korruption.
Ett andra brottmål inleddes av schweiziska åklagare i buden för 2018 och 2022 VM, som ska hållas i Ryssland respektive Qatar.
De följde ett antal skandaler och korruptionsanklagelser som hade förorenat Fifa under de senaste åren. I december, oberoende utredare Michael Garcia slutade Fifa i protest mot hur den hanterade sin rapport till budgivning för 2018 och 2022 VM.
Kandidater som ersätter Blatter i valet i februari ska nomineras före den 26 oktober.
De första prognoserna var ett val i december, vilket förespråkades av flera regionala fotbollsförbund.
Vid tidpunkten för omröstningen kommer Blatter att ha suttit i tjänst i nästan nio månader från dagen för sitt anförande om avgång den 2 juni.
Mediauppspelning stöds inte på den här enheten
Vid en nyhetskonferens på måndagen drog han sig inte tillbaka på sitt tillkännagivande att stå åt sidan - trots att han verkade föreslå i juni att han skulle ompröva - och bekräftade: " Den 26 februari kommer Fifa att ha en ny president. Jag kommer inte att vara kandidat till valet 2016."
Han förklarade sitt beslut att avgå och sade: " Jag var tvungen att göra något mycket speciellt, och jag gjorde det. I fotbollstermer skulle jag säga att jag sparkade bollen ur planen för att stoppa något, detta är vad jag gjorde den 2 juni. Jag är fortfarande vald president och idag talar jag med er som vald president."
Tidigare på måndagen hade Prins Ali bin al-Hussein - som förlorade till Blatter i majvalet - uppmanat schweizarna att omedelbart lämna sin post.
"President Blatters avgång kan inte dras ut längre. Han måste gå nu, sa han.
Uefa president Michel Platini har blivit ombedd av en majoritet av världens fotbollshövdingar att stå för posten.
Man tror att 60-årige Platini ännu inte har bestämt sig för om han kommer att stå upp. Men efter Blatters tillkännagivande sade Platini: "Vi har nu ett konkret datum som innebär att vi kan se fram emot ett nytt ledarskap, som säkert kommer att föra med sig nya idéer och nya lösningar. Det här är en spännande tid för Fifa."
Tidsgränser för tjänstemän, centrala integritetskontroller för medlemmar i den verkställande kommittén och avslöjandet av alla löner och betalningar till Fifa-medlemmar kommer att vara huvudfokus för arbetsgruppen för reformen, sade Blatter - även om han inte gick in mer i detalj.
Inrättandet av kommittén skulle vara som "10 spelare och en tränare", tillade han, med en nyckelperson - "coach" - som driver processen.
Platini sade att skapandet av panelen var "ett viktigt steg". Efter Fifa:s styrelsemöte sade han: " Vi måste nu se till att de reformer som beskrivs i dag genomförs snabbt och effektivt. Vi måste reformera Fifa och vi måste göra det nu."
Blatter tror att reformstegen kan vara hans arv. Han sade: "Jag är fortfarande den valda presidenten av 133 föreningar och jag kommer att använda mitt mandat som president i ett ansvar och uppdrag för att se till att jag i slutet av februari kan säga att Fifa har börjat reformera och återuppbygga Fifa rykte."
Men antikorruption vakthund Transparency International, med hänvisning till det faktum att kommittén inte skulle vara helt oberoende av Fifa, sade om flytten: "Detta kommer inte att vara tillräckligt för att vinna tillbaka förtroendet för Fifa."
Organisationens kommunikationsdirektör, Neil Martinson, tillade: " Fifa har lovat reformer många gånger tidigare och misslyckats ohyggligt. De har misslyckats fans och supportrar idag."
Kampanjgruppen "New Fifa Now" har skrivit till varje medlem i Fifa:s verkställande utskott och bett dem överväga att inrätta en reformkommission.
De känner att den arbetsgrupp som Fifa ska inrätta i slutändan kommer att vara ineffektiv och i stället visa sig vara "mer av samma".
"Endast oberoende reform leds av en framstående person som utnyttjar externa styrexperter för att granska, utveckla och genomföra betydande bottom-up och top-down reformer kommer att resultera i den systemiska och kulturella förändring som behövs inom världsfotboll," New Fifa Nu sade i ett uttalande.
"Utan oberoende reformer kan det globala samfundet ha föga-till-ingen tillit till eller förtroende för den globala fotbollsadministrationen och fotbollsledningen."
Måndagens nyhetskonferens för att tillkännage Fifas verkställande utskotts beslut började på ett dramatiskt sätt. Början avbröts av den brittiske komikern Simon Brodkin. Brodkin - mer känd genom sitt alter ego, Lee Nelson - verkade erbjuda högar av sedlar till Blatter, innan säkerheten ingrep.
När han fördes bort kastade Brodkin lapparna på Blatter och sa: "Varsågod, Sepp".
Han gick senare på sociala medier, under täckmantel av en annan karaktär, fotbollsspelare Jason Bent, för att förklara: "Upphetsat att vara på Fifa möte Sepp Blatter för att säkra #NorthKorea2026 VM."
Fifa kommer att inrätta en arbetsgrupp med 11 personer för att se över reformen av fotbollsskandalernas världsregering.