Räddningstjänst kallades till River View Maltings, Grantham, vid cirka 11:30 GMT, på torsdag.
En 42-årig man flögs till Queen's Medical Centre, Nottingham, där han får behandling.
Den 41-åriga kvinnan från Gonerby Hill Foot ska infinna sig inför domare i Lincoln.
En kvinna har anklagats för att skadas med avsikt efter att en man knivhöggs vid ett hus i Lincolnshires marknadsstad på nyårsdagen.