Utrikesdepartementets talesman John Kirby kallade planerna det "senaste steget... i en systematisk process av landbeslag".
FN:s generalsekreterare Ban Ki-moon sade att han var "djupt besviken" över den israeliska regeringens beslut.
Den internationella kvartetten för fredsmedlare i Mellanöstern kritiserade också nyligen uppförandet av bosättningar.
Omkring 570.000 israeler lever i mer än 100 bosättningar som byggts sedan Israels ockupation av Västbanken och östra Jerusalem 1967. Bosättningarna betraktas som olagliga enligt internationell rätt, även om Israel bestrider detta.
Associerad press citerade en israelisk tjänsteman och rapporterade att de israeliska planerna omfattade 560 nya hem i Maale Adumim, strax utanför Jerusalem, liksom nästan 200 i själva staden. Planen krävde också mer än 600 nya hem i ett arabiskt område i östra Jerusalem, sade AP.
Kirby sade: "Om det är sant skulle denna rapport vara det senaste steget i vad som verkar vara en systematisk process av landbeslag, bosättningsexpansion och legalisering av utposter som i grunden undergräver utsikterna till en tvåstatslösning."
Planerna kritiserades också kraftigt av Ban Ki-moon.
"Detta väcker legitima frågor om Israels långsiktiga avsikter, som förvärras av fortsatta uttalanden av vissa israeliska ministrar som kräver annektering av Västbanken", sade FN:s chefs talesman i ett uttalande.
I fredags offentliggjorde kvartetten en rapport där det sades att den västbanksbaserade palestinska myndigheten undergrävde fredshoppen, tillsammans med fortsatt våld, terrorism och anstiftan och bristande kontroll över Gazaremsan.
Israel välkomnade delar av kvartettens rapport, men sade att den "upprepar myten att den israeliska konstruktionen på Västbanken är ett hinder för fred".
Den sista omgången fredsförhandlingar mellan Israel och palestinierna avslutades mitt i akromonin i april 2014.
Palestinierna anklagade Israel för att avstå från ett avtal med fria fångar, medan Israel sade att det inte skulle fortsätta förhandlingarna efter det att palestinierna beslutat att föra in den militanta islamistiska Hamas-rörelsen i en enhetsregering.
USA har kritiserat israeliska planer på att bygga hundratals nya hem i befintliga judiska bosättningar på den ockuperade Västbanken och östra Jerusalem.