Världs nummer fyra Massaro, 33, vann 11-8 12-10 11-5 på 35 minuter för att bli den andra kvinnan att vinna titeln två gånger, efter Malaysias Nicol David.
"Jag är en av de äldsta på Tour och så länge jag känner att jag fortfarande är i strid för att vinna titlar, Jag är glad," sade hon.
Landsman James Willstrop blev slagen 12-10 11-9 11-8 av Egyptens Mohamed Elshorbagy i männens final.
Den tidigare världen nummer ett Willstrop, som nu rankas som sjätteman, sade: " Att göra finalen var ett stort nöje. Jag älskade varje minut, förutom att förlora.
"Hela äran för honom, han hindrade mig från att spela så det finns inga klagomål."
Englands Laura Massaro besegrade världsmästaren Nour El Sherbini för att försvara sin titel i Dubai World Series Finals.