Liv gick förlorade i fem provinser, enligt National Flood and Storm Control Agency, citerat av Associated Press.
I provinsen Quang Ngai har flodvatten enligt uppgift stigit över en tidigare topp som registrerades 1999.
En tropisk depression har dumpat regn på landet.
Tidigare i veckan dog minst 13 personer och 81 skadades när Tropical Storm Haiyan landade i Nordvietnam efter att ha ödelagt Filippinerna.
Det har förekommit störningar i kaffeskörden och böntorkningen i Vietnams centrala höglandsprovinser, rapporterar nyhetsbyrån Reuters.
Landet är världens främsta tillverkare av robusta kaffe, som står för cirka 17 % av världens produktion.
Översvämningsvatten har börjat sjunka ner i vissa områden, vilket har gjort det möjligt för invånarna att återvända och börja gräva ut sina hem, sade ämbetsmän.
Binh Dinh-provinsen rapporterade det största antalet dödsfall, följt av Quang Ngai, den officiella tidningen Thanh Nien (Ungdomar).
Bui Thi Thanh Chuyen, en kvinna i Binh Dinh, berättade vietnamesisk statlig TV på lördag hon hade rusat hem för att försöka hjälpa sin mor, som var fångad i hennes hus.
"Allt jag hörde [på telefon] från min mor var 'Hjälp mig, dotter' innan kopplingen avbröts", sade hon.
"Jag rusade hit för att försöka hjälpa henne men jag kan inte korsa floden till huset."
I Danangområdet beskrev byn Vo Ngoc Nghiem katastrofens hastighet: " Vi känner till översvämningarna varje år, men den här gången steg den så snabbt att vi inte hade tid att klara av dem.
"Vi varnades inte för reservoaren. Barnen var i skolan och de var strandsatta där."
Omkring 100.000 hus var nedsänkta och vägar stängdes och en del nationella tågtjänster ställdes in.
Flodvattnet steg snabbt efter det att 15 vattenkraftverk öppnat sina slussportar som en säkerhetsåtgärd.
Tidigare rapporter om översvämningarna gav en något högre uppskattning av dödsfallen.
Översvämningar och jordskred i centrala Vietnam har gjort minst 28 människor döda, nio saknade och omkring 80.000 hemlösa sedan fredag.