Michael Coe, 35, slutade köra och påstods konfrontera 16-åringarna, som krävde att få veta om de var muslimer.
När de ljög och sa att de inte var det, tog han tag i pojken runt halsen innan han kastade honom på golvet.
Vid Southwark Crown Court nekade Mr Coe, en muslim, misshandel som orsakar faktisk kroppslig skada och batteri.
Han erkände att han överföll den 16-årige pojken i Wilson Road, Newham, den 15 april, men hävdar att det var självförsvar.
Pojken, som inte kan namnges av juridiska skäl, sade till domstolen att han kramade sin flickvän adjö när Mr Coe skrek "låt den lilla skolflickan gå".
Han sa att Coe tog honom i halsen och fick honom att svimma.
Han sa: "Jag vaknade - det var blod på mina händer och jag kunde känna blod i ansiktet, mitt huvud bultade och jag var mycket yr och kände mig också sjuk."
Rätten hörde lärare Boutho Siwela gick över för att hjälpa paret när Mr Coe också påstås attackera honom.
Åklagare Jonathan Polnay berättade för juryn: "Detta fall handlar om vad som började som obehaglig mobbning med religiösa övertoner på gatan, följt av en attack av denna 35-årige man på en 16-årig skolpojke.
"Detta var helt obehagligt och helt obefogat - detta är en vuxen man på ett barn."
En "mobbare" tog en skolpojke i halsen och kallade en tonårsflicka en "hora" efter att ha sett dem kramas i östra London, en domstol har hört.