Reference number : 172-2023-2024-Q3-1010978, amendment number : , agreement type : C, recipient legal name : Whitecrest Mushrooms Limited, recipient country : CA, recipient province : ON, recipient city : Putnam|Putnam, recipient postal code : N0L 2B0, program name english : Industrial Research Assistance Program – Contributions to Firms, program name french : Programme d’aide à la recherche industrielle – Contributions aux entreprises, program purpose english : The purpose of IRAP Contributions to Firms is to support research, development, adoption and/or adaptation of innovative or technology-driven new or improved products, services or processes in Canada up to their commercialization, program purpose french : Le PARI, par le biais des Contributions aux entreprises, vise à appuyer la recherche, le développement, l’adaptation et/ou l’adoption au Canada de produits, de services ou de processus novateurs ou axés sur des technologies nouvelles ou améliorées, et ce jusqu’à leur commercialisation, agreement title english : Eureka Canada-E!18856-WMP-Whitecrest Mycelium Project, agreement title french : Eureka Canada-E!18856— Projet WMP-Whitecrest Mycelium, agreement number : 1010978, agreement value : 417392.0, agreement start date : 2023-10-01, agreement end date : 2024-10-01, description english : As part of the international consortium project “WMP-Whitecrest Mycelium Project”, this project will focus a proprietary method for the production and processing of aerial mycelium produced in specific environment, and then preliminarily processed into a food ingredient before being finally transformed by MyForest Foods into MyBacon, a whole tissue meat alternative.
The production of a pure aerial mycelium for human consumption is a completely novel paradigm in fungal industry. As such, Whitecrest is excited to be on the leading edge developing this technology, and the systems required to industrialize it. Whitecrest and Limbraco will develop the required equipment and systems for the first Canadian aerial mycelium facility., description french : Dans le cadre du projet de consortium international «WMP-Whitecrest Mycelium Project», ce projet se concentrera sur une méthode exclusive de production et de traitement du mycélium aérien produit dans un environnement spécifique, puis transformé de manière préliminaire en ingrédient alimentaire avant d’être finalement transformé par MyForest Foods en MyBacon, une alternative à la viande à base de tissus entiers. La production d’un mycélium aérien pur pour la consommation humaine est un paradigme totalement nouveau dans l’industrie fongique. C’est pourquoi Whitecrest se réjouit d’être à la pointe du développement de cette technologie et des systèmes nécessaires à son industrialisation. Whitecrest et Limbraco développeront l’équipement et les systèmes nécessaires à la première installation canadienne de production de mycélium aérien., expected results english : The purpose of IRAP Contributions to Firms is to support research, development, adoption and/or adaptation of innovative or technology-driven new or improved products, services or processes in Canada up to their commercialization, expected results french : Le PARI, par le biais des Contributions aux entreprises, vise à appuyer la recherche, le développement, l’adaptation et/ou l’adoption au Canada de produits, de services ou de processus novateurs ou axés sur des technologies nouvelles ou améliorées, et ce jusqu’à leur commercialisation, additional information english : nan, additional information french : nan, owner organization : nrc-cnrc, owner organization title : National Research Council Canada | Conseil national de recherches Canada