Reference number : 235-2022-2023-Q1-0036, amendment number : , agreement type : G, recipient legal name : Abokichi Inc., recipient country : CA, recipient province : ON, recipient city : Hamilton, recipient postal code : L8L3V2, program name english : Food Waste Reduction Challenge, program name french : Défi de réduction du gaspillage alimentaire, program purpose english : The Challenge supports new innovations and solutions which can help address the problem of food waste and loss across the supply chain, thereby reducing the associated economic, environmental and social costs of food waste., program purpose french : Le défi a pour but de soutenir les nouvelles innovations et solutions qui peuvent aider à combattre le problème du gaspillage alimentaire et des pertes dans la chaîne d'approvisionnement et d'ainsi réduire les coûts économiques, environnementaux et sociaux du gaspillage alimentaire., agreement title english : Harnessing century-old practices from Japan to upcycle okara, the nutritious soybean pulp from tofu/soymilk production, into innovative and delicious products, agreement title french : Appropriation de pratiques japonaises millénaires pour la transformation de l'okara, la pulpe de soja nutritive issue de la production de tofu et de boissons de soja, en des produits novateurs et délicieux, agreement number : FWRC-B022-2, agreement value : 400000.0, agreement start date : 2022-06-02, agreement end date : 2023-05-15, description english : The objective of this project supports new innovations and solutions which can help address the problem of food waste and loss across the supply chain, thereby reducing the associated economic, environmental and social costs of food waste., description french : L'objectif de ce projet est de soutenir les nouvelles innovations et solutions qui peuvent aider à résoudre le problème du gaspillage et de la perte de nourriture à travers la chaîne d'approvisionnement, réduisant ainsi les coûts économiques, environnementaux et sociaux associés au gaspillage alimentaire., expected results english : Accelerate and scale the deployment of innovative solutions that create value from food waste, food by-products and/or surplus food., expected results french : Accélérer l’adoption et la mise à l’échelle de solutions novatrices qui revalorisent les déchets alimentaires, des sous-produits alimentaires et des aliments excédentaires., additional information english : nan, additional information french : nan, owner organization : aafc-aac, owner organization title : Agriculture and Agri-Food Canada | Agriculture et Agroalimentaire Canada