Reference number : 172-2021-2022-Q3-981161, amendment number : , agreement type : C, recipient legal name : Leslie Leger et Fils Ltee/Leslie Leger & Sons Ltd., recipient country : CA, recipient province : NB, recipient city : Cap-Pele|Cap-Pelé, recipient postal code : E4N 3B3, program name english : Industrial Research Assistance Program – Contributions to Firms, program name french : Programme d’aide à la recherche industrielle – Contributions aux entreprises, program purpose english : The purpose of IRAP Contributions to Firms is to support research, development, adoption and/or adaptation of innovative or technology-driven new or improved products, services or processes in Canada up to their commercialization, program purpose french : Le PARI, par le biais des Contributions aux entreprises, vise à appuyer la recherche, le développement, l’adaptation et/ou l’adoption au Canada de produits, de services ou de processus novateurs ou axés sur des technologies nouvelles ou améliorées, et ce jusqu’à leur commercialisation, agreement title english : Develop a Process to Collect Samples from the Smoke and Analyze for PAH During the Fish Smoking Process, agreement title french : Élaboration d'un procédé de prélèvement d'échantillons de la fumée et d'analyse des HAP pendant le procédé de fumage du poisson, agreement number : 981161, agreement value : 48372.0, agreement start date : 2021-11-01, agreement end date : 2022-03-31, description english : The polycyclic aromatic hydrocarbons (PAH) levels in food including smoked fish are part of new import regulations adopted by the EU.  To be able to meet these regulations changes to the current smoking process will be required.  Currently the only method to determine product quality is to measure the PAH levels after 5 weeks of smoking. This project’s main goal will be to develop a method to test the PAH content during production., description french : Les niveaux d'hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP) dans les aliments, y compris le poisson fumé, font partie de la nouvelle réglementation sur les importations adoptée par l'UE. Pour être en mesure de respecter ces réglementations, il faudra modifier le procédé de fumage actuel. Présentement, la seule méthode pour déterminer la qualité du produit est de mesurer les niveaux de HAP après 5 semaines de fumage. L'objectif principal de ce projet sera de concevoir une méthode permettant de tester la teneur en HAP pendant la production., expected results english : The purpose of IRAP Contributions to Firms is to support research, development, adoption and/or adaptation of innovative or technology-driven new or improved products, services or processes in Canada up to their commercialization, expected results french : Le PARI, par le biais des Contributions aux entreprises, vise à appuyer la recherche, le développement, l’adaptation et/ou l’adoption au Canada de produits, de services ou de processus novateurs ou axés sur des technologies nouvelles ou améliorées, et ce jusqu’à leur commercialisation, additional information english : nan, additional information french : nan, owner organization : nrc-cnrc, owner organization title : National Research Council Canada | Conseil national de recherches Canada