Reference number : GC-2017-Q1-00047, amendment number : , agreement type : G, recipient legal name : Boumghar, Yacine (Collège de Maisonneuve), recipient country : CA, recipient province : nan, recipient city : Quebec|Québec, recipient postal code : nan, program name english : Engage Grants for Colleges, program name french : Subventions d'engagement partenarial pour les collèges, program purpose english : Les protéines de lactosérum ont montré des propriétés antimicrobiennes, antivirales et antioxydantes. Elles peuvent fournir une protection contre le cancer et les maladies cardiaques et améliorer la défense immunitaire. L'augmentation des connaissances sur les propriétés de ces protéines amène de plus en plus à envisager leur séparation en vue d'utilisation et de valorisation différenciée. Au vu des avantages qu'elle peut retirer des protéines du lactosérum, l'entreprise Le Fromage au village, qui produit du fromage depuis plus de 20 ans dans la municipalité de Lorrainville, souhaite développer un procédé pour récupérer et purifier divers types de protéines à partir de lactosérum de fromage afin d'ajouter un produit à haute valeur à ses gammes de produits. C'est dans ce cadre que Le Fromage au village a sollicité le Centre d'études des procédés chimiques du Québec afin d'employer la technologie CO2 supercritique pour valoriser le lactosérum. Le CÉPROCQ possède une longue expérience des fluides supercritiques pour extraire différents composés à valeur ajoutée._x000D_, program purpose french : Les protéines de lactosérum ont montré des propriétés antimicrobiennes, antivirales et antioxydantes. Elles peuvent fournir une protection contre le cancer et les maladies cardiaques et améliorer la défense immunitaire. L'augmentation des connaissances sur les propriétés de ces protéines amène de plus en plus à envisager leur séparation en vue d'utilisation et de valorisation différenciée. Au vu des avantages qu'elle peut retirer des protéines du lactosérum, l'entreprise Le Fromage au village, qui produit du fromage depuis plus de 20 ans dans la municipalité de Lorrainville, souhaite développer un procédé pour récupérer et purifier divers types de protéines à partir de lactosérum de fromage afin d'ajouter un produit à haute valeur à ses gammes de produits. C'est dans ce cadre que Le Fromage au village a sollicité le Centre d'études des procédés chimiques du Québec afin d'employer la technologie CO2 supercritique pour valoriser le lactosérum. Le CÉPROCQ possède une longue expérience des fluides supercritiques pour extraire différents composés à valeur ajoutée._x000D_, agreement title english : Valorisation supercritique du lactosérum, agreement title french : Valorisation supercritique du lactosérum, agreement number : CARD1, agreement value : 25000.0, agreement start date : 2017-06-14, agreement end date : nan, description english : nan, description french : nan, expected results english : nan, expected results french : nan, additional information english : Grant or Award spanning more than one fiscal year. (2017-2018 to 2018-2019), additional information french : Subvention ou bourse octroyée s'appliquant à plus d'un exercice financier. (2017-2018 à 2018-2019), owner organization : nserc-crsng, owner organization title : Natural Sciences and Engineering Research Council of Canada | Conseil de recherches en sciences naturelles et en génie du Canada