Reference number : 235-2022-2023-Q1-0037, amendment number : , agreement type : G, recipient legal name : Blanc de gris - Champignons frais, recipient country : CA, recipient province : QC, recipient city : Montreal, recipient postal code : H1W2M3, program name english : Food Waste Reduction Challenge, program name french : Défi de réduction du gaspillage alimentaire, program purpose english : The Food Waste Reduction Challenge's objective is to support new innovations and solutions which can help address the problem of food waste and loss across the supply chain, thereby reducing the associated economic, environmental, and social costs of food waste., program purpose french : Le progremme Défi de réduction du gaspillage alimentaire a pour but de soutenir les nouvelles innovations et solutions qui peuvent aider à combattre le problème du gaspillage alimentaire et des pertes dans la chaîne d’approvisionnement et d’ainsi réduire les coûts économiques, environnementaux et sociaux du gaspillage alimentaire., agreement title english : Blanc de gris reduces food waste through its innovative circular economy mycoculture process, which transforms brewery grains into a substrate for growing gourmet mushrooms., agreement title french : Blanc de gris réduit le gaspillage alimentaire par son procédé novateur de myciculture en économie circulaire, qui transforme la drêche de brasserie en substrat pour la culture de champignons gourmets, agreement number : FWRC-B047-2, agreement value : 400000.0, agreement start date : 2022-05-30, agreement end date : 2023-05-15, description english : The objective of this project is the development of a mushroom farm directly attached to a microbrewery in order to valorize the spent grain on site and to eliminate its transportation to landfills or other treatment sites, description french : L'objectif de ce projet est l'aménagement d'une champignonnière directement annexée à une microbrasserie afin de valoriser la drêche sur place et d'éliminer son transport vers des sites d'enfouissement ou d'autres sites de traitement., expected results english : Accelerate and scale the deployment of innovative solutions that create value from food waste, food by-products and/or surplus food., expected results french : Accélérer l’adoption et la mise à l’échelle de solutions novatrices qui revalorisent les déchets alimentaires, des sous-produits alimentaires et des aliments excédentaires., additional information english : nan, additional information french : nan, owner organization : aafc-aac, owner organization title : Agriculture and Agri-Food Canada | Agriculture et Agroalimentaire Canada