Reference number : 235-2020-2021-Q4-00176, amendment number : , agreement type : G, recipient legal name : Blanc de gris - Champignons frais, recipient country : CA, recipient province : QC, recipient city : Montreal, recipient postal code : H1W2M3, program name english : Food Waste Reduction Challenge, program name french : Défi de réduction du gaspillage alimentaire, program purpose english : The Food Waste Reduction Challenge's objective is to support new innovations and solutions which can help address the problem of food waste and loss across the supply chain, thereby reducing the associated economic, environmental, and social costs of food waste., program purpose french : Le progremme Défi de réduction du gaspillage alimentaire a pour but de soutenir les nouvelles innovations et solutions qui peuvent aider à combattre le problème du gaspillage alimentaire et des pertes dans la chaîne d’approvisionnement et d’ainsi réduire les coûts économiques, environnementaux et sociaux du gaspillage alimentaire., agreement title english : Recovery of microbrewery spent grain to cultivate gourmet mushrooms, agreement title french : Valorisation de drêche de microbrasserie en champignons haut-de-gamme, agreement number : FWRC-B047-1, agreement value : 100000.0, agreement start date : 2021-03-25, agreement end date : 2021-10-31, description english : The objective of this project is to adapt the production capacity of a mushroom house based on the quantity of spent grain produced by the microbrewery and to optimize the synergy between beer production and mushroom cultivation., description french : L'objectif de ce projet est d’adapter la capacité de production d'une champignonnière en fonction de la quantité de drêche produite par la microbrasserie et d’optimiser la synergie entre la production de bière et la culture de champignons., expected results english : Accelerate and scale the deployment of innovative solutions that create value from food waste, food by-products and/or surplus food., expected results french : Accélérer l’adoption et la mise à l’échelle de solutions novatrices qui revalorisent les déchets alimentaires, des sous-produits alimentaires et des aliments excédentaires., additional information english : nan, additional information french : nan, owner organization : aafc-aac, owner organization title : Agriculture and Agri-Food Canada | Agriculture et Agroalimentaire Canada