Reference number : GC-2017-Q1-02967, amendment number : , agreement type : G, recipient legal name : lacroix, monique (Institut national de la recherche scientifique), recipient country : CA, recipient province : nan, recipient city : Quebec|Québec, recipient postal code : nan, program name english : Discovery Grants Program - Individual, program name french : Programme de subventions à la découverte - individuelles, program purpose english : La pasteurisation &agrave; froid (irradiation), l&rsquo;enrobage et l&rsquo;emballage avec des polym&egrave;res bioactifs sous air ou sous atmosph&egrave;re modifi&eacute;e (MAP) ont &eacute;t&eacute; propos&eacute;s comme proc&eacute;d&eacute;s innovants pour contribuer &agrave; r&eacute;duire les maladies alimentaires dues &agrave; la pr&eacute;sence de bact&eacute;ries et de virus ou les pertes alimentaires par les insectes. Appliqu&eacute;e sur des aliments emball&eacute;s frais, cuits ou congel&eacute;s, l&rsquo;irradiation-&gamma; affecte la viabilit&eacute; du microorganisme sans alt&eacute;rer la qualit&eacute; alimentaire. Toutefois, certains pathog&egrave;nes sont r&eacute;sistants aux doses appliqu&eacute;es sur des produits frais. De plus, comme pour le chauffage, certains pathog&egrave;nes peuvent &ecirc;tre r&eacute;duits &agrave; un niveau non d&eacute;tectable apr&egrave;s irradiation mais r&eacute;apparaissent durant l'entreposage. Ceci sugg&egrave;re que les bact&eacute;ries poss&egrave;dent un syst&egrave;me d'adaptation au stress radior&eacute;sistance (RR) qui a &eacute;t&eacute; tr&egrave;s peu &eacute;tudi&eacute; &agrave; ce jour. Nous avons d&eacute;montr&eacute; que lorsque l&rsquo;irradiation est combin&eacute;e &agrave; d&rsquo;autres m&eacute;thodes de conservation, une augmentation de la radiosensibilisation (RS) bact&eacute;rienne permet de r&eacute;duire la dose n&eacute;cessaire pour les &eacute;liminer. Toutefois, ce ph&eacute;nom&egrave;ne d&eacute;pend du genre bact&eacute;rien et du milieu alimentaire. Les m&eacute;canismes de RS bact&eacute;rienne par le biais de traitements combin&eacute;s sont peu connus. Les combinaisons de traitements avec l&rsquo;irradiation-&gamma; est un champ nouveau mais peu de donn&eacute;es scientifiques sont disponibles sur les bact&eacute;ries pathog&egrave;nes, les insectes et les virus alimentaires.
 
 
Le but de ce programme de recherche est de comprendre les ph&eacute;nom&egrave;nes responsables de la RS et de la RR microbienne qui permettra de d&eacute;velopper de nouvelles strat&eacute;gies de conservation visant &agrave; assurer la salubrit&eacute; alimentaire.
 
Objectifs :1-&Eacute;valuer l'effet de l&rsquo;irradiation&ndash;&gamma; seul ou en combinaisons de traitements sur la division cellulaire, la composition membranaire et l&rsquo;analyse de l&rsquo;ADN des pathog&egrave;nes.; 2- &Eacute;valuer l&rsquo;effet des combinaisons de traitements avec l&rsquo;irradiation-&gamma; sur les ph&eacute;nom&egrave;nes de RS des pathog&egrave;nes, des virus et des insectes, en fonction de l&rsquo;aliment et &eacute;valuer l'impact sur sa qualit&eacute; au cours de l'entreposage.; 3-D&eacute;terminer l&rsquo;influence de l&rsquo;irradiation sur l&rsquo;expression et la quantification des g&egrave;nes de r&eacute;ponse au stress et des prot&eacute;ines lib&eacute;r&eacute;es chez les pathog&egrave;nes et de v&eacute;rifier le lien entre la RR et la RS, la composition membranaire et l&rsquo;analyse de l&rsquo;ADN microbienne.; 4-Identifier les mutations accumul&eacute;es chez E. coli 0157:H7 radior&eacute;sistante que nous avons d&eacute;velopp&eacute;e et sur d&rsquo;autres pathog&egrave;nes par exposition &agrave; des doses successives d&rsquo;irradiation.; 6- Surexprimer et/ou r&eacute;primer les g&egrave;nes s&eacute;lectionn&eacute;s dans ceux exprim&eacute;s suite &agrave; un traitement d&rsquo;irradiation pour en d&eacute;terminer leurs r&ocirc;les.
 
 
Le Canada est un leader dans le monde pour l'irradiation-&gamma;. En plus d&rsquo;assurer la formation de personnels qualifi&eacute;s dans ce domaine, ce programme de recherche permettra le d&eacute;veloppent de nouvelles technologies en &eacute;mergence pour assurer la salubrit&eacute; des aliments., program purpose french : La pasteurisation &agrave; froid (irradiation), l&rsquo;enrobage et l&rsquo;emballage avec des polym&egrave;res bioactifs sous air ou sous atmosph&egrave;re modifi&eacute;e (MAP) ont &eacute;t&eacute; propos&eacute;s comme proc&eacute;d&eacute;s innovants pour contribuer &agrave; r&eacute;duire les maladies alimentaires dues &agrave; la pr&eacute;sence de bact&eacute;ries et de virus ou les pertes alimentaires par les insectes. Appliqu&eacute;e sur des aliments emball&eacute;s frais, cuits ou congel&eacute;s, l&rsquo;irradiation-&gamma; affecte la viabilit&eacute; du microorganisme sans alt&eacute;rer la qualit&eacute; alimentaire. Toutefois, certains pathog&egrave;nes sont r&eacute;sistants aux doses appliqu&eacute;es sur des produits frais. De plus, comme pour le chauffage, certains pathog&egrave;nes peuvent &ecirc;tre r&eacute;duits &agrave; un niveau non d&eacute;tectable apr&egrave;s irradiation mais r&eacute;apparaissent durant l'entreposage. Ceci sugg&egrave;re que les bact&eacute;ries poss&egrave;dent un syst&egrave;me d'adaptation au stress radior&eacute;sistance (RR) qui a &eacute;t&eacute; tr&egrave;s peu &eacute;tudi&eacute; &agrave; ce jour. Nous avons d&eacute;montr&eacute; que lorsque l&rsquo;irradiation est combin&eacute;e &agrave; d&rsquo;autres m&eacute;thodes de conservation, une augmentation de la radiosensibilisation (RS) bact&eacute;rienne permet de r&eacute;duire la dose n&eacute;cessaire pour les &eacute;liminer. Toutefois, ce ph&eacute;nom&egrave;ne d&eacute;pend du genre bact&eacute;rien et du milieu alimentaire. Les m&eacute;canismes de RS bact&eacute;rienne par le biais de traitements combin&eacute;s sont peu connus. Les combinaisons de traitements avec l&rsquo;irradiation-&gamma; est un champ nouveau mais peu de donn&eacute;es scientifiques sont disponibles sur les bact&eacute;ries pathog&egrave;nes, les insectes et les virus alimentaires.
 
 
Le but de ce programme de recherche est de comprendre les ph&eacute;nom&egrave;nes responsables de la RS et de la RR microbienne qui permettra de d&eacute;velopper de nouvelles strat&eacute;gies de conservation visant &agrave; assurer la salubrit&eacute; alimentaire.
 
Objectifs :1-&Eacute;valuer l'effet de l&rsquo;irradiation&ndash;&gamma; seul ou en combinaisons de traitements sur la division cellulaire, la composition membranaire et l&rsquo;analyse de l&rsquo;ADN des pathog&egrave;nes.; 2- &Eacute;valuer l&rsquo;effet des combinaisons de traitements avec l&rsquo;irradiation-&gamma; sur les ph&eacute;nom&egrave;nes de RS des pathog&egrave;nes, des virus et des insectes, en fonction de l&rsquo;aliment et &eacute;valuer l'impact sur sa qualit&eacute; au cours de l'entreposage.; 3-D&eacute;terminer l&rsquo;influence de l&rsquo;irradiation sur l&rsquo;expression et la quantification des g&egrave;nes de r&eacute;ponse au stress et des prot&eacute;ines lib&eacute;r&eacute;es chez les pathog&egrave;nes et de v&eacute;rifier le lien entre la RR et la RS, la composition membranaire et l&rsquo;analyse de l&rsquo;ADN microbienne.; 4-Identifier les mutations accumul&eacute;es chez E. coli 0157:H7 radior&eacute;sistante que nous avons d&eacute;velopp&eacute;e et sur d&rsquo;autres pathog&egrave;nes par exposition &agrave; des doses successives d&rsquo;irradiation.; 6- Surexprimer et/ou r&eacute;primer les g&egrave;nes s&eacute;lectionn&eacute;s dans ceux exprim&eacute;s suite &agrave; un traitement d&rsquo;irradiation pour en d&eacute;terminer leurs r&ocirc;les.
 
 
Le Canada est un leader dans le monde pour l'irradiation-&gamma;. En plus d&rsquo;assurer la formation de personnels qualifi&eacute;s dans ce domaine, ce programme de recherche permettra le d&eacute;veloppent de nouvelles technologies en &eacute;mergence pour assurer la salubrit&eacute; des aliments., agreement title english : Évaluation de la résistance et de la radiosensibilisation bactérienne: étude de mécanismes, agreement title french : Évaluation de la résistance et de la radiosensibilisation bactérienne: étude de mécanismes, agreement number : RGPIN, agreement value : 160000.0, agreement start date : 2017-05-10, agreement end date : nan, description english : nan, description french : nan, expected results english : nan, expected results french : nan, additional information english : Grant or Award spanning more than one fiscal year. (2017-2018 to 2022-2023), additional information french : Subvention ou bourse octroyée s'appliquant à plus d'un exercice financier. (2017-2018 à 2022-2023), owner organization : nserc-crsng, owner organization title : Natural Sciences and Engineering Research Council of Canada | Conseil de recherches en sciences naturelles et en génie du Canada