Reference number : 172-2021-2022-Q2-946231, amendment number : 1, agreement type : G, recipient legal name : Dalhousie University, recipient country : CA, recipient province : NS, recipient city : Halifax|Halifax, recipient postal code : B3H 4R2, program name english : Collaborative Science, Technology and Innovation Program - Collaborative R&D Initiatives, program name french : Programme de collaboration en science, en technologie et en innovation - Initiatives de collaboration en R-D, program purpose english : Collaborate on multiparty research and development programs to catalyze transformative, high-risk, high-reward research with the potential for game-changing scientific discoveries and technological breakthroughs in priority areas., program purpose french : Collaborer à des programmes multipartites de recherche-développement dans le but de profiter de la synergie entre la recherche transformatrice à haut risque et à haut rendement et le potentiel de découvertes scientifiques et de percées technologiques révolutionnaires dans des secteurs d’intervention prioritaires., agreement title english : Improvement of pulse protein flavour and quality through breeding and processing, agreement title french : Amélioration de la saveur et de la qualité des protéines de pouls par l'élevage et le traitement, agreement number : 946231, agreement value : 179700.0, agreement start date : 2020-03-13, agreement end date : 2023-03-31, description english : Peas (Pisum sativum) are one of the main pulse crops, extensively grown in Western Canada. The demand for peas and their fractions continue to increase due to their known nutritional and health benefits, as well as growing demand for gluten free products. However, the beany flavour of pea protein presents challenge in using pea ingredients in a broad range of food products. This study will develop novel processing technology for pea protein using hydrodynamic cavitation and membrane filtration., description french : Les pois (Pisum sativum) sont l'une des principales cultures de légumineuses, largement cultivées dans l'Ouest canadien. La demande de pois et de leurs fractions continue d'augmenter en raison de leurs avantages nutritionnels et sanitaires connus, ainsi que de la demande croissante de produits sans gluten. Cependant, la saveur de beany de la protéine de pois présente un défi dans l'utilisation des ingrédients de pois dans une large gamme de produits alimentaires. Ce haras développera une nouvelle technologie de traitement des protéines de pois par caviatation hydrodnamique et filtration sur membrane., expected results english : In the short term, anticipated outcomes will be strengthened collaborations across industry, academia, and government to support research excellence. In the medium term, anticipated outcomes will be the development of new and potentially disruptive technologies with collaborators. In the long term, find collaborative solutions to public policy challenges and create stronger innovation systems., expected results french : À court terme, les résultats prévus seront des collaborations renforcées entre l'industrie, le milieu universitaire et le gouvernement pour soutenir l'excellence en recherche. À moyen terme, les résultats attendus seront le développement de nouvelles technologies potentiellement perturbatrices avec des collaborateurs. À long terme, trouver des solutions collaboratives aux défis des politiques publiques et créer des systèmes d'innovation plus solides., additional information english : This agreement has been amended 1 time(s). The total amended value is $179,700, additional information french : Cet accord a été modifié 1 fois. La valeur totale des modifications est de $179 700, owner organization : nrc-cnrc, owner organization title : National Research Council Canada | Conseil national de recherches Canada