Reference number : 172-2020-2021-Q1-948708, amendment number : , agreement type : C, recipient legal name : Chasse-Marée inc., recipient country : CA, recipient province : QC, recipient city : Sainte-Luce|Sainte-Luce, recipient postal code : G0K 1P0, program name english : Industrial Research Assistance Program – Contributions to Firms, program name french : Programme d’aide à la recherche industrielle – Contributions aux entreprises, program purpose english : The purpose of IRAP Contributions to Firms is to support research, development, adoption and/or adaptation of innovative or technology-driven new or improved products, services or processes in Canada up to their commercialization, program purpose french : Le PARI, par le biais des Contributions aux entreprises, vise à appuyer la recherche, le développement, l’adaptation et/ou l’adoption au Canada de produits, de services ou de processus novateurs ou axés sur des technologies nouvelles ou améliorées, et ce jusqu’à leur commercialisation, agreement title english : ARP - Integrate canned seafood into Quebec's gastronomic culture by developing high-end seafood products, agreement title french : PRA - Inscrire la conserve de la mer dans la culture gastronomique québécoise en développant des produits de la mer haut de gamme, agreement number : 948708, agreement value : 45000.0, agreement start date : 2020-05-04, agreement end date : 2021-03-26, description english : Chasse-Marée wishes to improve the notoriety of Quebec marine products by responding to the need to create processed products with high added value. Convinced of the under-exploited potential of canning products, the Chasse-Marée team wishes to develop a complete line of high-end canned seafood products from products caught in Quebec. This project involves many challenges in terms of product development. Indeed, the impact of the heat treatment required to ensure commercial sterility makes the preservation of the organoleptic qualities of marine products very complex. Various analyses and sensory evaluations will therefore have to be carried out to ensure the quality of the products developed., description french : Chasse-Marée souhaite améliorer la notoriété des produits marins québécois en répondant au besoin de créer des produits transformés à haute valeur ajoutée. Convaincue du potentiel sous-exploité des produits de conserveries, l’équipe de Chasse-Marée désire développer une gamme complète de conserves haut de gamme à partir des produits capturés au Québec. Ce projet comporte de nombreux défis au niveau du développement des produits. En effet, l’impact du traitement thermique nécessaire pour assurer la stérilité commerciale rend très complexe la conservation des qualités organoleptiques des produits marins. Il faudra donc réaliser différentes analyses ainsi que des évaluations sensorielles pour assurer la qualité des produits développés., expected results english : The purpose of IRAP Contributions to Firms is to support research, development, adoption and/or adaptation of innovative or technology-driven new or improved products, services or processes in Canada up to their commercialization, expected results french : Le PARI, par le biais des Contributions aux entreprises, vise à appuyer la recherche, le développement, l’adaptation et/ou l’adoption au Canada de produits, de services ou de processus novateurs ou axés sur des technologies nouvelles ou améliorées, et ce jusqu’à leur commercialisation, additional information english : nan, additional information french : nan, owner organization : nrc-cnrc, owner organization title : National Research Council Canada | Conseil national de recherches Canada