Reference number : 172-2023-2024-Q4-1014538, amendment number : , agreement type : C, recipient legal name : Escarpment Laboratories Inc., recipient country : CA, recipient province : ON, recipient city : Guelph|Guelph, recipient postal code : N1E 5Y5, program name english : Industrial Research Assistance Program – Contributions to Firms, program name french : Programme d’aide à la recherche industrielle – Contributions aux entreprises, program purpose english : The purpose of IRAP Contributions to Firms is to support research, development, adoption and/or adaptation of innovative or technology-driven new or improved products, services or processes in Canada up to their commercialization, program purpose french : Le PARI, par le biais des Contributions aux entreprises, vise à appuyer la recherche, le développement, l’adaptation et/ou l’adoption au Canada de produits, de services ou de processus novateurs ou axés sur des technologies nouvelles ou améliorées, et ce jusqu’à leur commercialisation, agreement title english : Eurostars: E!5305 FlavourGEM: Genome scale metabolic models to improve beer yeast flavour, agreement title french : Eurostars : E!5305 FlavourGEM : modèles métaboliques à l’échelle du génome pour améliorer la saveur de la levure de bière, agreement number : 1014538, agreement value : 108209.0, agreement start date : 2024-01-09, agreement end date : 2025-07-01, description english : As part of the international consortium project “E!5305 FlavourGEM: FlavourGEM: Genome scale metabolic models to improve beer yeast flavour”, this project will focus on leveraging genome-scale metabolic models to identify targets for enhancing flavour profiles in ten brewing yeast strains. Using computational algorithms and deep learning, the project will pinpoint metabolic pathways for improvement. Validation will be conducted via CRISPR/Cas9 genome editing and non-GM laboratory evolution. The ultimate goal is to produce beer strains with improved flavour traits., description french : Dans le cadre du projet de consortium international «E!5305 FlavourGEM : FlavourGEM : Genome scale metabolic models to improve beer yeast flavour», ce projet se concentrera sur l’exploitation de modèles métaboliques à l’échelle du génome pour identifier des cibles permettant d’améliorer les profils de saveur dans dix souches de levure de brasserie. À l’aide d’algorithmes informatiques et de l’apprentissage profond, le projet mettra en évidence les voies métaboliques à améliorer. La validation sera effectuée via l’édition du génome CRISPR/Cas9 et l’évolution en laboratoire sans OGM. L’objectif ultime est de produire des souches de bière présentant des caractéristiques gustatives améliorées., expected results english : The purpose of IRAP Contributions to Firms is to support research, development, adoption and/or adaptation of innovative or technology-driven new or improved products, services or processes in Canada up to their commercialization, expected results french : Le PARI, par le biais des Contributions aux entreprises, vise à appuyer la recherche, le développement, l’adaptation et/ou l’adoption au Canada de produits, de services ou de processus novateurs ou axés sur des technologies nouvelles ou améliorées, et ce jusqu’à leur commercialisation, additional information english : nan, additional information french : nan, owner organization : nrc-cnrc, owner organization title : National Research Council Canada | Conseil national de recherches Canada