Reference number : 172-2025-2026-Q1-1030846, amendment number : , agreement type : C, recipient legal name : El Chorizo Latino Ltd., recipient country : CA, recipient province : AB, recipient city : Edmonton|Edmonton, recipient postal code : T6C 1N3, program name english : Industrial Research Assistance Program – Youth Employment Program, program name french : Programme d’aide à la recherche industrielle – Programme emploi jeunesse, program purpose english : The purpose of IRAP’s Youth Employment Program is to assist in increasing the supply of highly qualified people, promoting the benefits of advanced studies, demonstrating federal leadership by investing in the skills required to meet the needs of the knowledge economy and facilitating the transition of highly skilled young people to a rapidly changing labour market., program purpose french : Le Programme Emploi-jeunesse du PARI contribue à accroître le bassin de personnes hautement qualifiées, fait la promotion des études supérieures, démontre le leadership fédéral grâce aux investissements effectués dans l’acquisition des compétences requises pour répondre aux besoins de l’économie du savoir et facilite la transition des jeunes hautement qualifiés vers un marché du travail en évolution rapide., agreement title english : YOUTH - Development of Latin American Style Bacon, agreement title french : PEJ - Développement d’un bacon de style latino-américain, agreement number : 1030846, agreement value : 30000.0, agreement start date : 2025-06-01, agreement end date : 2026-04-30, description english : The standard commercial method for bacon uses a wet-cure brine method. El Chorizo Latino has experience in making equilibrium dry-cure bacon using cure mixtures. El Chorizo Latino will create a dry-cure bacon in three styles: Smoke Paprika,  Jalapeno, and Habanero flavored., description french : La méthode commerciale standard pour le bacon utilise une méthode de saumurage par voie humide. El Chorizo Latino a de l’expérience dans la fabrication de bacon séché à l’équilibre à l’aide de mélanges de salaisons. El Chorizo Latino créera un bacon séché à sec dans trois styles : Paprika fumé, Jalapeno et Habanero., expected results english : The purpose of IRAP’s Youth Employment Program is to assist in increasing the supply of highly qualified people, promoting the benefits of advanced studies, demonstrating federal leadership by investing in the skills required to meet the needs of the knowledge economy and facilitating the transition of highly skilled young people to a rapidly changing labour market., expected results french : Le Programme Emploi-jeunesse du PARI contribue à accroître le bassin de personnes hautement qualifiées, fait la promotion des études supérieures, démontre le leadership fédéral grâce aux investissements effectués dans l’acquisition des compétences requises pour répondre aux besoins de l’économie du savoir et facilite la transition des jeunes hautement qualifiés vers un marché du travail en évolution rapide., additional information english : nan, additional information french : nan, owner organization : nrc-cnrc, owner organization title : National Research Council Canada | Conseil national de recherches Canada