Reference number : 172-2019-2020-Q1-928937, amendment number : , agreement type : C, recipient legal name : Chinova Bioworks Inc., recipient country : CA, recipient province : NB, recipient city : Fox Creek|Fox Creek, recipient postal code : E3B 6B3, program name english : Industrial Research Assistance Program – Youth Employment Program, program name french : Programme d’aide à la recherche industrielle – Programme emploi jeunesse, program purpose english : The purpose of IRAP’s Youth Employment Program is to assist in increasing the supply of highly qualified people, promoting the benefits of advanced studies, demonstrating federal leadership by investing in the skills required to meet the needs of the knowledge economy and facilitating the transition of highly skilled young people to a rapidly changing labour market., program purpose french : Le Programme Emploi-jeunesse du PARI contribue à accroître le bassin de personnes hautement qualifiées, fait la promotion des études supérieures, démontre le leadership fédéral grâce aux investissements effectués dans l’acquisition des compétences requises pour répondre aux besoins de l’économie du savoir et facilite la transition des jeunes hautement qualifiés vers un marché du travail en évolution rapide., agreement title english : Overcoming interaction of chitosan fiber with sodium chloride and proteins in food products, agreement title french : Surmonter l'interaction de la fibre de chitosane avec le chlorure de sodium et les protéines dans les produits alimentaires, agreement number : 928937, agreement value : 29998.0, agreement start date : 2019-05-27, agreement end date : 2020-02-21, description english : Chinova Bioworks’ chitosan fiber from mushrooms is an antimicrobial shelf-life extending food and beverage ingredient. High amounts of sodium chloride and high amounts of protein have been shown to interact with chitosan fiber and reduce it’s effectiveness as an antimicrobial. This project will investigate methods to decrease the interaction of chitosan with sodium chloride and protein and maintain its antimicrobial effectiveness., description french : La fibre de chitosane de champignons de Chinova Bioworks est un ingrédient antimicrobien, qui prolonge la durée de conservation des aliments et des boissons. Il a été démontré que des quantités élevées de chlorure de sodium et des quantités élevées de protéines interagissent avec la fibre de chitosane et réduisent son efficacité en tant qu'antimicrobien. Ce projet étudiera des méthodes pour réduire l'interaction du chitosane avec le chlorure de sodium et les protéines et maintenir son efficacité antimicrobienne., expected results english : The purpose of IRAP’s Youth Employment Program is to assist in increasing the supply of highly qualified people, promoting the benefits of advanced studies, demonstrating federal leadership by investing in the skills required to meet the needs of the knowledge economy and facilitating the transition of highly skilled young people to a rapidly changing labour market., expected results french : Le Programme Emploi-jeunesse du PARI contribue à accroître le bassin de personnes hautement qualifiées, fait la promotion des études supérieures, démontre le leadership fédéral grâce aux investissements effectués dans l’acquisition des compétences requises pour répondre aux besoins de l’économie du savoir et facilite la transition des jeunes hautement qualifiés vers un marché du travail en évolution rapide., additional information english : nan, additional information french : nan, owner organization : nrc-cnrc, owner organization title : National Research Council Canada | Conseil national de recherches Canada