Reference number : 172-2020-2021-Q2-958212, amendment number : , agreement type : G, recipient legal name : The Verschuren centre for sustainability in energy and the environment, recipient country : CA, recipient province : NS, recipient city : Sydney|Sydney, recipient postal code : B1P 6L2, program name english : Collaborative Science, Technology and Innovation Program - Collaborative R&D Initiatives, program name french : Programme de collaboration en science, en technologie et en innovation - Initiatives de collaboration en R-D, program purpose english : Collaborate on multiparty research and development programs to catalyze transformative, high-risk, high-reward research with the potential for game-changing scientific discoveries and technological breakthroughs in priority areas., program purpose french : Collaborer à des programmes multipartites de recherche-développement dans le but de profiter de la synergie entre la recherche transformatrice à haut risque et à haut rendement et le potentiel de découvertes scientifiques et de percées technologiques révolutionnaires dans des secteurs d’intervention prioritaires., agreement title english : Utilization of cold-adapted enzymes isolated from marine processing waste for the production of high-value bioactive molecules, agreement title french : UTILISATION D’ENZYMES ADAPTÉES AU FROID, ISOLÉES DE LA TRANSFORMATION DE DÉCHETS MARINS EN MOLÉCULES BIOACTIVES DE GRANDE VALEUR, agreement number : 958212, agreement value : 197215.0, agreement start date : 2020-09-16, agreement end date : 2022-08-31, description english : The aquaculture and fishery industries represent a major economic sector in Canada. However, these industries generate significant amounts of waste and by-products that pose risks to health and the environment. This collaborative research Project targets the development of an innovative process for the transformation of waste streams into value-added products, addressing pressing needs from aquaculture and fishery industries. This objective will be achieved through isolation, purification and characterization of cold-adapted proteolytic enzymes from the viscera (digestive tract and internal organs) of cold-adapted fish species as an alternative to mesophilic or thermophilic enzymes and further exploiting them to produce value-added nutraceutical and functional food/feed ingredients (bioactive peptides, lipids and glycosaminoglycans). The application of cold-adapted enzymes from fish waste for the production of value-added biomolecules supports both environmental and economic points of view by recycling and upgrading fish waste and reducing its organic contaminant load and offering substantial energy savings., description french : L’aquaculture et la pêche représentent un secteur économique majeur au Canada. Toutefois, ces industries génèrent des quantités importantes de déchets et de sous-produits qui posent des risques pour la santé humaine et environnementale. Ce projet de recherche collaborative vise à mettre au point un procédé novateur de transformation des flux de déchets en produits à valeur ajoutée afin de répondre aux besoins urgents des industries de l’aquaculture et de la pêche. Pour ce faire, on procédera à l’isolement, à la purification et à la caractérisation d’enzymes protéolytiques adaptées au froid provenant des viscères (tube digestif et organes internes) d’espèces de poissons adaptées au froid, comme solution de rechange aux enzymes mésophiles ou thermophiles. De plus, on les exploitera davantage pour produire des nutraceutiques à valeur ajoutée et des aliments fonctionnels/ingrédients alimentaires (peptides bioactifs, lipides et glycosaminoglycanes). Le recours aux enzymes adaptées au froid à partir de déchets de poisson pour produire des biomolécules à valeur ajoutée est à la fois écologique et économique, car il permet le recyclage et la valorisation des déchets de poisson, la réduction de leur charge en contaminants organiques et des économies d’énergie substantielles., expected results english : In the short term, anticipated outcomes will be strengthened collaborations across industry, academia, and government to support research excellence. In the medium term, anticipated outcomes will be the development of new and potentially disruptive technologies with collaborators. In the long term, find collaborative solutions to public policy challenges and create stronger innovation systems., expected results french : À court terme, les résultats prévus seront des collaborations renforcées entre l'industrie, le milieu universitaire et le gouvernement pour soutenir l'excellence en recherche. À moyen terme, les résultats attendus seront le développement de nouvelles technologies potentiellement perturbatrices avec des collaborateurs. À long terme, trouver des solutions collaboratives aux défis des politiques publiques et créer des systèmes d'innovation plus solides., additional information english : nan, additional information french : nan, owner organization : nrc-cnrc, owner organization title : National Research Council Canada | Conseil national de recherches Canada