牺牲

title: 辞源.
content: 「牺牲」,古时中国文献指宗庙祭祀用纯色全体的牲畜。  「牺」,《说文》宗庙之牲也。「牲」,《说文》牛完全也。《传》色纯白曰牺,体完曰牷,牛羊豕曰牲,器实曰用。《疏》经传多言三牲,知牲是牛羊豕也。《周礼·天官·膳夫》膳用六牲。《注》马牛羊豕犬鸡也。《庖人注》六畜,六牲也。始养之曰畜,将用之曰牲。  「牲」,从牛从生,本来的含意是指活牲口,如牛、马、羊、猪等各种牧养的家畜。「六牲」即是「六畜」,指马、牛、羊、猪、狗、鸡六种家畜,供饲养曰「畜」,供祭祀、盟誓、宴飨曰「牲」。「三牲」是指六牲中的三种牲畜,多是指牛、羊、猪三牲;道家则谓麞、鹿、麂是「玉署三牲」。
title: 动物祭.
content: 动物祭作为一种宗教仪式,是以完整、珍贵和美好的肉食来取悦神灵,被宰杀的牲畜祭过神灵以后,肉食也可以分给所有的祭典参与者,让大家共同享用。
title: 人祭.
content: 人祭是用人作为祭品来祭祀神灵,人类史上许多原始文明均有发现用活人作祭品的记载。人祭的目的通常是:
title: 宗教意义.
content: 牺牲是宗教仪式中被宰杀所用的供品,也是人类祭祀活动中普遍需要的物品,主要分为一般性祭品和生祭(活祭),称之为献牲、牲品、祭品、祭牲、祭物或血食等。  上古中国已经确证存在大量献祭活动,祭物种类极为广泛。《诗经》中对于献祭和祭品的记录已经详确细致,例如:《潜》是颂扬周室祭祀时用鲜美又品种多样的肥鱼供奉神灵和祖先的乐歌,它的赞美对象既包括大自然与其出产,也同时针对王室的虔诚献祭;《采萍》描述少女献祭的场景。  西亚《旧约圣经》中记录了人类第二代的献祭,亚当长子该隐以农产献祭,次子亚伯以羔羊献祭,神悦纳后者,因为亚伯献上头生的,该隐却是献上剩下的。 《出埃及记》中则更为详细地记录了古代希伯来人献祭的条例。  美索不达米亚(今巴比伦)的献祭极为普遍;一些民族则在某些历史时期保持人祭习惯,例如亚述、玛雅、古印加文明,甚至也包涵古中国文明。
title: 儒家.
content: 从周礼以来的祭祀规格由高而低分成太牢、少牢、特牲、特豕、特豚、鱼、腊、豆等,使用的祭祀器皿有不同规定,也从饮食上来划分君臣、诸侯、士庶的伦理秩序。天子诸侯的规格称作「牢礼」,分为「太牢」(大牢)和「少牢」(小牢);「牢」是饲养牲畜的栏圈,牛牢大、羊牢小,以此来表示天子和诸侯饮食规格的区别。  「太牢」(牲牛)以全牛为主祭,合全羊、全猪为三牲,最先是天子祭祀才能使用的牢礼,春秋时期的一些诸侯也越制而用之;「少牢」(牲羊)以全羊为主祭,合全猪为二牲,是大夫祭祀使用的牢礼;士用馈食(牲特豕)祭祀,以全猪为主祭;庶人则只能祭稷,礼不及三牲。  清朝礼制将原先的两种「牢礼」改为四种规格,由高而低是犊、特、太牢和少牢,原先的太牢改称「犊」(牲牛)、少牢改称「特」(牲羊);太牢连降两级,并从原来的「牲牛」改成「牛羊豕」;少牢同样连降两级,并从原来的「牲羊」改成「羊豕」。  「牲」必须是毛色整齐的一整只牲畜,所以现在民间习俗所称的三牲、五牲,与古礼中记载的三牲,并非相同(下述「民间信仰」);当今只有祭黄帝、祭孔等大典符合太牢之礼的规格,还有可能备齐全牛、全羊、全猪的三牲之礼。
title: 民间信仰.
content: 古谓民间信仰为巫觋厌胜之术,常用的牲礼有五牲、四牲、三牲(大三牲)和小三牲,祭品忌用牛肉、狗肉、鳗鱼、鳝鱼和食用过的食物。  「五牲」指的是全猪(或猪头附猪尾,象征全猪)、鸡、鸭、鱼、虾(也可用猪肚、猪肝),民间为了表示信仰的虔诚,猪肉亦时常以全猪方式出现,称作神猪;亦有以全羊替代全猪者,称作神羊;不过近年动物保护团体的推倡,渐渐不流行圈养神猪。  民间用「五牲」于祭拜尊神,也用于婚丧、祭典、还愿、普渡等活动;「四牲」是一大块猪肉、全鸡、全鸭(或鸭蛋)和一味海鲜(例如虾、𫊻、虾卷、干鱿鱼等),但民间有忌讳「四」(死)的谐音,故一般较为少用;「三牲」是从五牲中任选三样,通常是为一大块猪肉、全鸡(也可用全鸭或全鹅)和鱼(或鱿鱼),民间用于祭拜一般神明和祖先,也用于完墓、谢后土等,最为常用;「小三牲」是一小块猪肉、鸡蛋和鱼(或者是猪肉、面干和豆干),民间用于消灾厄、谢外方、犒五营、丧礼路祭等。  民间信仰多半认为,地位极高的神明,都是素食者:如玉帝、三清、三官等,但随扈的神将神兵就是肉食者,较为虔诚的祭典仪式,会架设「上桌」(天公桌、天台桌),即是以一神桌置于数条长凳之上,使之看起来更高,并铺上桌布,两侧各摆上甘蔗一节,上缠「篙钱」。再以一张一般神桌置于下方,称为「下桌」。「上桌」上不得摆设荤食,只摆设水果、糕饼、「六斋」或「十二斋」(俗称「菜碗」。例如香菇、蚕豆、黑豆、黄豆、绿豆、红豆、豆干、豆皮、海带、金针、木耳、花生、冬粉、面线等,任选六道或十二道),「下桌」乃供应护卫的神将神兵,故可以摆设牲礼,甚至是神猪、神羊等。  正统佛教团体强调,佛教的教诲是不杀生,所以不适合以血食来供拜佛、菩萨或高僧大德,故提倡用「素牲」(沙其马、红龟粿、馅饼、寿桃、蒟蒻等塑形的甜食)来代替血食;但对与地方宗教结合的民间佛教(如观音佛祖、清水祖师等)而言,有许多信众仍使用牲醴祭祀。
title: 道教.
content: 道教有「正一」和「全真」两大派,全真派戒荤,全以素食祭神。正一派则不忌血食。献牲并非是道教原有的科仪,道士开坛作法多是「随主人心意」,也即是代表着祭主献祭;即使供献血食,目的也是为犒飨当境的鬼兵神将。  道家坛场分为文坛和武坛,文坛是斋供清醮,上章拜表,祈求安泰;武坛是召神遣将,驱邪治病,才有用血食与酒做祭。  一般解释是道教玉帝、三清、三官等神灵用鲜花、生果、斋菜祭拜就可,不用三牲;但办事的兵将可能是吃荤的神祇,所以要用血食以表诚心。不过,素食者拜神也无须特地准备牲礼,只要真心诚意,神明依然会接受。
title: 基督教.
content: 从基督教神学的观点而言,众人因为有罪而与上帝隔离,耶稣基督将众人的罪放在自己手上,然后被大祭司从城市赶到荒野之中,受难受死在十字架上面,成为众人的代罪羔羊。上帝借着耶稣基督的称义,赦免众人的罪,使众人被救赎。  这是源于《旧约圣经》的赎罪祭,古犹太人在赎罪日献上羔羊来行赎罪礼,说:「承认以色列人诸般的罪孽、过犯,就是他们一切的罪愆。」
title: 印度教.
content: 「」(IAST:)指的是牺牲、祭品、崇拜、供养等的意思,特别是用于将牛奶、酥油、谷物、凝乳、香料和木材等投入圣火,持念曼特罗的宗教仪式。 古老的婆罗门教性力派,亦有宰杀血食、甚至将活人用做祭祀供品的仪式。
title: 伊斯兰教.
content: 伊斯兰教的穆斯林会在宰牲节屠宰绵羊、山羊、牛或骆驼,然后会将肉食留给家人,也会分送给穷人。这是为了纪念先知易卜拉欣(亚伯拉罕)服从真主的命令,将儿子献为祭品,而后又用羔羊代替祭品的节日。  亚伯拉罕诸教都有相同的传说,但对于先知易卜拉欣献上的是长子易斯马仪(以实玛利)还是次子易斯哈格(以撒),出现不同的见解,易斯哈格(以撒)是牺牲者的说法后来成为主流。
title: 犹太教.
content: 犹太教经典记载,先知亚伯拉罕获得耶和华指示,要将儿子以撒作为祭品献给上帝,但耶和华最后派出天使阻止亚伯拉罕,并称是为了测试亚伯拉罕的忠诚心,于是亚伯拉罕改为宰杀一只羔羊作为祭品。  犹太教的五祭是根据《旧约圣经》中规定的五种基本祭:
title: 政治意义.
content: “牺牲”在近现代才引申作“为了达到某种目的,付出自己的利益或性命”, 例如:士兵在战争中为国家作战而付出生命,古谓「成仁」、「取义」。
title: 文革牺牲.
content: “牺牲”一词在中国文化大革命中被赋予特殊含义,1950-80年代被集中用于赞誉为整体的历史、社会、阶级、革命事业利益捐弃生命的道德评价,所以总是与“烈士”、“英雄”的称号相互联系。这是中共意识形态的规范操作,通过新闻报道、文艺创作、演出播映进行崇高赞誉的反复宣传,让“牺牲”发展成为一种绝对化的价值标准和人生理想。  1990年代以后的后文革时期,随着市场经济观念的冲击,使得社会整体目标和理想变形,个人利益的权重加大,“牺牲”渐变得世俗化,个体的休息时间、家庭、健康、幸福、局部利益、形象、机遇等,在革命时代被视为是微末的事物,也可以与牺牲联系起来。  另一些程度上来说,“牺牲”仅成为“死亡”的委婉语。

Summary: 牺牲是以祭祀为目而宰杀成为祭品的牲畜,如牛、羊、猪、鸡、鸭、鱼等,谓之牲醴或牺牲酒醴。近现代也引申指“为了他利、正义或公益,舍弃自己的私利甚至生命。”

Sacrifice: Le sacrifice (étymologiquement ; du latin "sacrificium", de "sacer facere") désigne une offrande, en particulier de la nourriture, des objets voire des vies humaines ou animales, à une ou plusieurs divinités.