茅台酒

title: 茅台酒历史.
title: 西汉.
content: 一种说法是,历史名酒“枸酱”即为茅台的雏形。西汉建元6年(公元前135年),汉武帝派唐蒙出使南越(今广州)。其间唐蒙得饮名酒“枸酱”,感觉酒味绝美,回到长安后,向蜀商咨询,蜀商说“独蜀出枸酱,多持窃出夜郎。”于是唐蒙绕道取枸酱酒献汉武帝。汉武帝以“甘美之”赞叹,视为珍奇,当时即为贡品,故有“唐蒙饮枸酱而使西域”之说。清代诗人陈熙晋写道:“尤物移人付酒怀,荔枝滩上瘴烟开,汉家枸酱知何物,赚得唐蒙习部来。”
title: 清.
content: 茅台镇在清嘉庆、道光年间造酒已初具规模,据《遵义府志》记载,“茅台(酿酒的)烧房不下20余家,所费山粮不下两万石”。而且所酿之酒曰“茅台烧”。但古酿造作房被太平天国翼王石达开进攻贵州时所毁。
title: 贵州茅台酒.
content: 贵州茅台销售策略有点特别,分为「内销」、「外销」两种。一般情况下,五星茅台是内销版本,飞天茅台是外销版本。但目前在中国国内五星茅台和飞天茅台均有销售,二者品质相同,飞天茅台价格比五星茅台高出10元人民币,还额外赠送两只酒杯。
title: 外销.
content: 在茅台正式官方的商标注册后,内外销皆以车轮牌茅台为主,又因为最初茅台酒以外销为主,加上冷战期间“五星”商标被西方阵营视为政治象征,所以1958年后外销的飞天茅台正式出现。
title: 台湾茅台酒.
content: 1949年中华民国政府撤台时带走了茅台酒厂珍藏的原浆酒,还带走了几名酿酒师,以此为基底承袭茅台酒的酿造工艺,1977年上市,1978年、1996年、2002年、2004年年获世界烟酒评鉴会银质奖。现由台湾烟酒公司负责酿造,酒精浓度略高为54度浓香型大曲高粱酒,不似酱香型茅台因正丁醇、异丁醇较多而带苦味。目前品牌名称为玉山茅台酒。
title: 1949年后.
content: 1950年代初,中国政府将原三家最主要的茅台私人烧坊,即出产王茅的荣和烧坊、出产华茅的成义烧坊、和出产赖茅的恒兴烧坊、合并成立国营茅台酒厂,以原恒兴烧坊业主赖永初为新厂主管。三家烧坊均献出其祖传茅台酿造配方,由新厂优选改进,投入生产。1952年第一届全国评酒会将茅台酒评为名酒,在白酒中排名第一。当时评出的名酒中只有四种白酒,因此后来将茅台等四种酒称为中国四大名酒。其后在1963年第二届全国评酒会和1979年第三届全国评酒会上分别评出的八种白酒里,茅台均排名第一,所以后来又将茅台等八种酒称为中国八大名酒。在1983年第四届全国评酒会和1989年第五届全国评酒会上,茅台又双双夺得第一。  大跃进时中国各地频“放卫星”,毛泽东亲自干预茅台生产,于1958年提出要“产量搞上一万吨”。然后产量经过连级跳,从57年的283吨变成60年的912吨。为了响应毛泽东的指示,自1958年开始,中国政府为提高茅台产量开始了长达数十年的茅台异地生产尝试,其选址试点多达四十余处;可是由于其他厂址所在的地理、地质和气候均不同于茅台镇,所有产品都不能和原茅台酒完全相同;但此举也催生了不少其他名酒,包括:  从以上结果可以看出,茅台异地生产并不是成功的:在近五十次选址尝试中,近一半是失败的,并未投产;而投产的新酒中,大部分不是酱香型;而绝大部分和原茅台相似的产品则产于茅台原厂附近,对原有生产格局并未有显著改变;因此业界有了“茅台不可复制”之说。此外,文化大革命爆发后,原先茅台的“飞天”商标被认为是“四旧”而遭弃置,这一期间生产的茅台酒被冠以“葵花”商标,称为“葵花茅台”。“飞天”商标直到1975年才恢复使用。
title: 改革开放后.
content: 茅台酒的酿制技艺获得国家级非物质文化遗产。市面上正规专卖店和大卖场渠道销售的大多数都是53°和38°飞天、红星茅台酒,贵州茅台酒股份有限公司还生产了面向中低端市场的茅台王子酒、茅台迎宾酒和贵州大曲。除传统的中国白酒之外,茅台集团还生产啤酒和利口酒等产品。另外还有贵州茅台集团技术开发公司这一旗下企业,以集体品牌的形式生产各种价格低廉的茅台酒,但多以浓香型为主,一定程度上混淆了市场。随着茅台酒厂产能扩大,将越来越能够满足一定的国内市场需求,但是从原产地产量极限来说,茅台酒始终将是一种稀缺商品。
title: 21世纪.
content: 茅台酒近年来价格不断上涨,2011年贵州茅台向争议性组织世界奢侈品协会“申请”“奢侈品资格”引发争议。加之中国大陆屡有国有企业花费巨款购买茅台等名酒的事件被曝光,遂使“茅台”经常与“公款吃喝”、“三公消费”、“腐败”等词语同时出现在热点话题中,成为网民调侃讽刺的对象。在2012年中央八项规定出台前,一些经销商为了优先保证单位团购,只有剩下的茅台才向普通民众销售,因此茅台酒时常出现断货。当时在茅台酒厂的自营零售店购买茅台酒需要出示身份证,每人限购两瓶,且需要排队才能买到。八项规定出台后,白酒的公款消费受到严格限制,茅台酒过去一度被炒起来的虚高价格出现下降,对民众的供应量也恢复正常。。
title: 事件.
title: 售卖假酒事件.
content: 2012年6月29日,北京一位孙姓市民在华润万家超市购买了7瓶53度飞天茅台,后发现7瓶酒的包装都不一样,怀疑买到了假酒。孙姓市民将其中一瓶茅台酒送至国家食品质量监督检验中心检测,结果显示送检的酒不是茅台酒。检测后,北京市西城区长安街工商所将剩余6瓶酒送至茅台酒厂检验,鉴定显示均为假货。2015年3月13日,孙姓市民将华润万家超市起诉至法院,要求退款并赔十倍损失。华润万家被判赔款后提起上诉,但法院审理认为,华润万家销售的涉案茅台酒不符合食品安全标准,但超市无法提供证据证明其所供涉案酒水来源,最终认定超市对销售假茅台酒的行为是明知,驳回上诉,维持原判。
title: 奖项涉嫌造假.
content: 2015年3月17日,媒体报道称茅台酒所获得的“巴拿马万国博览会金奖”涉嫌造假。 博览会一等奖大奖章只有山西省高粱汾酒,山东张裕酿酒公司及河南省与直隶省高粱与其他农产各得一枚,代表贵州公署酒出赛的贵州茅台仅得五等奖银牌奖章,排名甚至在四等奖的东莞棉酒之下。
title: “国酒茅台”商标注册争议.
content: 2001年开始,贵州茅台开始提交“国酒茅台”商标的注册申请,之后在2012年7月通过初审。同年8月,汾酒、杜康等多家白酒企业表示反对,并向国家工商总局商标局提交95份异议文件。2016年12月26日,国家工商总局商标局下发决定,称“国酒茅台”商标不予注册,原因是“国酒”一词带有“国内最好的酒”、“国家级酒”的评价性含义,若由被异议人永久性地独占使用,容易对公平的市场竞争秩序产生负面影响。另外,“国酒茅台”商标也违反了《商标法》“不得注册禁止含有国家名称、国旗、国徽、军旗、勋章相同或者近似的商标”的规定,同时也违反了2015年修订的《中华人民共和国广告法》中不利于“国酒茅台”商标申请的规定“广告中不得使用‘国家级’、‘最高级’、‘最佳’等用语”,这也意味着“国酒茅台”这类宣传今后将不允许再出现。但对于全国各地成立的“××国酒茅台销售有限公司”,则可以继续使用。2018年8月,贵州茅台在其官网发表声明称,决定放弃“国酒茅台”商标注册申请。之后贵州茅台于2019年6月30日停用“国酒茅台”商标,茅台酒厂大门上的“国酒”字样被拆下,贵州茅台宣传语中也不再提及“国酒”,其官网及线上店铺等均已完成更名。  此外,贵州茅台还在2002年申请注册“茅台国宴”商标,后原国家工商行政管理总局商标评审委员会(现国家知识产权局商标评审委员会)决定对该商标不予核准注册,贵州茅台不服,将商评委起诉至北京知识产权法院。2019年9月,北京知识产权法院一审不予支持贵州茅台的起诉。
title: 暴利问题.
content: 2018年1月,贵州仁怀地区一位农民写信给茅台公司高层,质疑茅台收购高粱价格7年没涨,一公斤7.2元的价格和现在茅台1000多元的价格相比,粮农种10亩高粱都挣不到1瓶茅台钱,茅台自此陷入暴利风波。对此,茅台方面反驳了“压制农民”的不实传闻,并表示茅台收购的有机高粱远高于市场价,而且今年的收购价将提至8.2元/公斤。

Summary: 茅台酒是一种酱香型大曲白酒,原产于贵州茅台镇。茅台酒气味芬芳香醇浓郁,不论气味与口感均散发强烈香气。同时是中国三大名酒“茅五剑”之一。

Maotai: Le maotai ou maotaijiu, (chinois : 茅台酒 ; "hanyu pinyin" : "máotái jiǔ") est une marque de baijiu, alcool blanc distillé à base de sorgho fermenté, très populaire en Chine. Le maotai tient son nom d'une ville proche de Zunyi dans la province du Guizhou, dans laquelle il est produit.