茅台酒

title: 茅台酒历史.
title: 西汉.
content: 一种说法是,历史名酒“枸酱”即为茅台的雏形。西汉建元6年(公元前135年),汉武帝派唐蒙出使南越(今广州)。其间唐蒙得饮名酒“枸酱”,感觉酒味绝美,回到长安后,向蜀商咨询,蜀商说“独蜀出枸酱,多持窃出夜郎。”于是唐蒙绕道取枸酱酒献汉武帝。汉武帝以“甘美之”赞叹,视为珍奇,当时即为贡品,故有“唐蒙饮枸酱而使西域”之说。清代诗人陈熙晋写道:“尤物移人付酒怀,荔枝滩上瘴烟开,汉家枸酱知何物,赚得唐蒙习部来。”
title: 清.
content: 茅台镇在清嘉庆、道光年间造酒已初具规模,据《遵义府志》记载,“茅台(酿酒的)烧房不下20余家,所费山粮不下两万石”。而且所酿之酒曰“茅台烧”。但古酿造作房被太平天国翼王石达开进攻贵州时所毁。
title: 贵州茅台酒.
content: 贵州茅台销售策略有点特别,分为「内销」、「外销」两种。一般情况下,五星茅台是内销版本,飞天茅台是外销版本。但目前在中国国内五星茅台和飞天茅台均有销售,二者品质相同,飞天茅台价格比五星茅台高出10元人民币,还额外赠送两只酒杯。
title: 外销.
content: 在茅台正式官方的商标注册后,内外销皆以车轮牌茅台为主,又因为最初茅台酒以外销为主,加上冷战期间“五星”商标被西方阵营视为政治象征,所以1958年后外销的飞天茅台正式出现。
title: 台湾茅台酒.
content: 1949年中华民国政府撤台时带走了茅台酒厂珍藏的原浆酒,还带走了几名酿酒师,以此为基底承袭茅台酒的酿造工艺,1977年上市,1978年、1996年、2002年、2004年年获世界烟酒评鉴会银质奖。现由台湾烟酒公司负责酿造,酒精浓度略高为54度浓香型大曲高粱酒,不似酱香型茅台因正丁醇、异丁醇较多而带苦味。目前品牌名称为玉山茅台酒。
title: 1949年后.
content: 1950年代初,中国政府将原三家最主要的茅台私人烧坊,即出产王茅的荣和烧坊、出产华茅的成义烧坊、和出产赖茅的恒兴烧坊、合并成立国营茅台酒厂,以原恒兴烧坊业主赖永初为新厂主管。三家烧坊均献出其祖传茅台酿造配方,由新厂优选改进,投入生产。1952年第一届全国评酒会将茅台酒评为名酒,在白酒中排名第一。当时评出的名酒中只有四种白酒,因此后来将茅台等四种酒称为中国四大名酒。其后在1963年第二届全国评酒会和1979年第三届全国评酒会上分别评出的八种白酒里,茅台均排名第一,所以后来又将茅台等八种酒称为中国八大名酒。在1983年第四届全国评酒会和1989年第五届全国评酒会上,茅台又双双夺得第一。  大跃进时中国各地频“放卫星”,毛泽东亲自干预茅台生产,于1958年提出要“产量搞上一万吨”。然后产量经过连级跳,从57年的283吨变成60年的912吨。为了响应毛泽东的指示,自1958年开始,中国政府为提高茅台产量开始了长达数十年的茅台异地生产尝试,其选址试点多达四十余处;可是由于其他厂址所在的地理、地质和气候均不同于茅台镇,所有产品都不能和原茅台酒完全相同;但此举也催生了不少其他名酒,包括:  从以上结果可以看出,茅台异地生产并不是成功的:在近五十次选址尝试中,近一半是失败的,并未投产;而投产的新酒中,大部分不是酱香型;而绝大部分和原茅台相似的产品则产于茅台原厂附近,对原有生产格局并未有显著改变;因此业界有了“茅台不可复制”之说。此外,文化大革命爆发后,原先茅台的“飞天”商标被认为是“四旧”而遭弃置,这一期间生产的茅台酒被冠以“葵花”商标,称为“葵花茅台”。“飞天”商标直到1975年才恢复使用。
title: 改革开放后.
content: 茅台酒的酿制技艺获得国家级非物质文化遗产。市面上正规专卖店和大卖场渠道销售的大多数都是53°和38°飞天、红星茅台酒,贵州茅台酒股份有限公司还生产了面向中低端市场的茅台王子酒、茅台迎宾酒和贵州大曲。除传统的中国白酒之外,茅台集团还生产啤酒和利口酒等产品。另外还有贵州茅台集团技术开发公司这一旗下企业,以集体品牌的形式生产各种价格低廉的茅台酒,但多以浓香型为主,一定程度上混淆了市场。随着茅台酒厂产能扩大,将越来越能够满足一定的国内市场需求,但是从原产地产量极限来说,茅台酒始终将是一种稀缺商品。
title: 21世纪.
content: 茅台酒近年来价格不断上涨,2011年贵州茅台向争议性组织世界奢侈品协会“申请”“奢侈品资格”引发争议。加之中国大陆屡有国有企业花费巨款购买茅台等名酒的事件被曝光,遂使“茅台”经常与“公款吃喝”、“三公消费”、“腐败”等词语同时出现在热点话题中,成为网民调侃讽刺的对象。在2012年中央八项规定出台前,一些经销商为了优先保证单位团购,只有剩下的茅台才向普通民众销售,因此茅台酒时常出现断货。当时在茅台酒厂的自营零售店购买茅台酒需要出示身份证,每人限购两瓶,且需要排队才能买到。八项规定出台后,白酒的公款消费受到严格限制,茅台酒过去一度被炒起来的虚高价格出现下降,对民众的供应量也恢复正常。。
title: 事件.
title: 售卖假酒事件.
content: 2012年6月29日,北京一位孙姓市民在华润万家超市购买了7瓶53度飞天茅台,后发现7瓶酒的包装都不一样,怀疑买到了假酒。孙姓市民将其中一瓶茅台酒送至国家食品质量监督检验中心检测,结果显示送检的酒不是茅台酒。检测后,北京市西城区长安街工商所将剩余6瓶酒送至茅台酒厂检验,鉴定显示均为假货。2015年3月13日,孙姓市民将华润万家超市起诉至法院,要求退款并赔十倍损失。华润万家被判赔款后提起上诉,但法院审理认为,华润万家销售的涉案茅台酒不符合食品安全标准,但超市无法提供证据证明其所供涉案酒水来源,最终认定超市对销售假茅台酒的行为是明知,驳回上诉,维持原判。
title: 奖项涉嫌造假.
content: 2015年3月17日,媒体报道称茅台酒所获得的“巴拿马万国博览会金奖”涉嫌造假。 博览会一等奖大奖章只有山西省高粱汾酒,山东张裕酿酒公司及河南省与直隶省高粱与其他农产各得一枚,代表贵州公署酒出赛的贵州茅台仅得五等奖银牌奖章,排名甚至在四等奖的东莞棉酒之下。
title: “国酒茅台”商标注册争议.
content: 2001年开始,贵州茅台开始提交“国酒茅台”商标的注册申请,之后在2012年7月通过初审。同年8月,汾酒、杜康等多家白酒企业表示反对,并向国家工商总局商标局提交95份异议文件。2016年12月26日,国家工商总局商标局下发决定,称“国酒茅台”商标不予注册,原因是“国酒”一词带有“国内最好的酒”、“国家级酒”的评价性含义,若由被异议人永久性地独占使用,容易对公平的市场竞争秩序产生负面影响。另外,“国酒茅台”商标也违反了《商标法》“不得注册禁止含有国家名称、国旗、国徽、军旗、勋章相同或者近似的商标”的规定,同时也违反了2015年修订的《中华人民共和国广告法》中不利于“国酒茅台”商标申请的规定“广告中不得使用‘国家级’、‘最高级’、‘最佳’等用语”,这也意味着“国酒茅台”这类宣传今后将不允许再出现。但对于全国各地成立的“××国酒茅台销售有限公司”,则可以继续使用。2018年8月,贵州茅台在其官网发表声明称,决定放弃“国酒茅台”商标注册申请。之后贵州茅台于2019年6月30日停用“国酒茅台”商标,茅台酒厂大门上的“国酒”字样被拆下,贵州茅台宣传语中也不再提及“国酒”,其官网及线上店铺等均已完成更名。  此外,贵州茅台还在2002年申请注册“茅台国宴”商标,后原国家工商行政管理总局商标评审委员会(现国家知识产权局商标评审委员会)决定对该商标不予核准注册,贵州茅台不服,将商评委起诉至北京知识产权法院。2019年9月,北京知识产权法院一审不予支持贵州茅台的起诉。
title: 暴利问题.
content: 2018年1月,贵州仁怀地区一位农民写信给茅台公司高层,质疑茅台收购高粱价格7年没涨,一公斤7.2元的价格和现在茅台1000多元的价格相比,粮农种10亩高粱都挣不到1瓶茅台钱,茅台自此陷入暴利风波。对此,茅台方面反驳了“压制农民”的不实传闻,并表示茅台收购的有机高粱远高于市场价,而且今年的收购价将提至8.2元/公斤。

Summary: 茅台酒是一种酱香型大曲白酒,原产于贵州茅台镇。茅台酒气味芬芳香醇浓郁,不论气味与口感均散发强烈香气。同时是中国三大名酒“茅五剑”之一。

Maotai: Maotai (auch Moutai, ) ist ein chinesischer Schnaps, der aus roter Hirse (Sorghum) und Weizen gebrannt wird. Er ist benannt nach der rund 10.000 Einwohner zählenden Großgemeinde Maotai der Stadt Renhuai in der gebirgigen südwestchinesischen Provinz Guizhou. Durch Mehrfachbrennung erreicht der Maotai einen Spitzenwert von 70 Vol.-% Alkohol. Der einzige legale Produzent von Maotai in der Volksrepublik China ist das Unternehmen Kweichow Moutai.