如果你有搅拌机，那当然最好了。静置大概5-10 分钟，直到混合液开始出现泡沫，表面冒泡，这说明酵母开始起作用了。 慢慢搅拌，等到面粉搅拌好后，把剩下的面粉一点一点拌进去，直到搅成你要的那种面团。表面可能有些粘，但是去摸却不会粘在手指上。 一台和面机可以大大减轻你的负担。当然用手也能完成，不过这可是个体力活儿。要有耐心。 开上一个定时器，开始揉面，直到它滴滴滴地叫你为止——顶住诱惑，不要偷懒提前收工。6分钟后，面团应该变得表面光滑，很容易上手了。 揉面的时候你可能会想偷懒，但一定不要。当然如果面揉过了，也不好操作，会变得太筋道，还会影响后面发酵。 不抹油的话会干掉。用保鲜膜把面团包住，放在案子台上，发酵1-2个小时。到时间后尽快使用——刚刚发好的面是最新鲜的。
在一个大碗里，搅入酵母、蜂蜜和温水。 倒入盐、油和一半的面粉。 揉面6分钟。 面团上和碗里薄薄得抹上一层油。
在一个大碗里，搅入酵母、蜂蜜和温水。 倒入盐、油和一半的面粉。 揉面6分钟。 面团上和碗里薄薄得抹上一层油。