Připravte si dvě misky, jednu na bílky a druhou na žloutky. Rozklepněte vejce do dlaně. Roztáhněte prsty jen tak, aby bílek protekl, ale žloutek vám zůstal v dlani. Pokud žloutek začne protékat, dejte prsty k sobě, abyste udrželi bílek a žloutek od sebe. Place the yolk in the other bowl.  Zkuste další metody, jak oddělit bílky od žloutků  Bílky od žloutků musíte oddělit asi půl hodiny před tím, než začnete. Rozdělit jdou lépe, pokud jsou vejce studená, lépe drží tvar jak žloutek, tak bílek. Pak nechte vejce asi půl hodiny odstát na pokojovou teplotu, než začnete recept. Ujistěte se, že máte čisté ruce a mýdlo a olej jste dobře smyli. Jen trochu mastnoty, oleje nebo žloutku, může vést k tomu, že bílek neztuhne. Po vyjmutí piškotu z trouby ho nechte asi hodinu vychladnout. Pak použijte vařečku, nebo nůž a oddělte piškot od formy, pak přendejte na servírovací talíř.
Oddělte bílky od žloutků. Nechte vychladnout.
Oddělte bílky od žloutků. Nechte vychladnout.