让它们沿着烤盘均匀放置，有皮的一面朝下。不要让南瓜块之间挨在一起，因为这样就无法烤制均匀了。没有必要洒上油；如果你打算把南瓜泥用在后面的食谱中，那么就不要添加除了南瓜以外的食材。 将烤盘放在烤箱中，烤约40分钟。南瓜块烤熟之后，你应该很容易用叉子插进肉中滑动。从烤箱中取出南瓜并冷却。  不要把南瓜块烤到褐色的状态；这样会影响南瓜泥的口感。南瓜只要烤熟了就可以了。 在烤盘中倒入一些水跟南瓜块一起烤，避免南瓜烤焦。水在加热的时候会产生蒸汽，帮助南瓜烤的更均匀，不会变成褐色。 当南瓜块冷却下来之后，就是时候把南瓜皮去掉了。用手指把南瓜皮剥落。南瓜皮应该很容易被剥下来。如果有必要的话，也可以用一把叉子来帮助你剥皮。把南瓜肉放进碗里，把皮丢掉。 把南瓜放进食品加工机中，搅拌直到均匀平滑。检查一下确定已经没有大块的南瓜残留。如果没有食品加工机，也可以使用搅拌机或马铃薯捣碎器代替。  如果南瓜泥看着太干了，可以加入几勺水。 如果南瓜泥水分过多，在储存之前要用纱布沥干。 南瓜泥可以放在一个密封的容器中在冰箱里储存数天。也可以放在冷冻袋里，冻上几个月，以供将来使用。
烤箱预热到350华氏度（ 177摄氏度）。 把南瓜块放在烤盘上。 烤南瓜块。 去皮。 将南瓜肉做成泥。 储存南瓜泥。
烤箱预热到350华氏度（ 177摄氏度）。 把南瓜块放在烤盘上。 烤南瓜块。 去皮。 将南瓜肉做成泥。 储存南瓜泥。