冷冻的李子可以存放上数个月，乃至一年。挑选那些刚成熟，味道最可口的李子冷冻，不要挑选不成熟的。  清洗干净后晾干。 将李子肉切片，去除核。 将李子肉放在饼干纸上。 将李子肉冷冻。 将冷冻后的李子肉装入食品袋或食品罐里。 在袋子或罐上标注日期，然后放回冷冻柜。 这是将李子保存数月的好方法。先将李子去皮去核，切块。在果肉内加入糖、果胶和柠檬汁。做好后将李子酱存放入密封罐，之后在想吃的时候就可以拿出来吃了，存放时间可达数月之久。
冷冻李子。 制作李子酱。
冷冻李子。 制作李子酱。