用不粘锅喷雾在玻璃烤盘上喷成9×9英尺（23×23厘米）见方大小。  也可用方形或椭圆型的烤盘 如果没有烹饪喷雾，可用黄油或者酥油。 用干净的纸巾将烹饪喷雾，黄油或者酥油均匀的涂抹在烤盘里。 将黄油加入到中号大小的高边平底煎锅中，中火加热。 等黄油融化后再进入下一步。 将洋葱倒入融化的黄油中，烧制，不停地搅拌，至其变软  洋葱可能开始变成半透明色，但不应该变黑或者变焦。 在烧制的过程中，用抹刀或搅拌勺搅拌洋葱。 注意，烧制时间仅需要2分钟左右。 将面粉撒在洋葱上，和在一起搅拌配料。再烧制2分钟。  这个阶段将面粉加入进行烧制，可以防止生面粉影响酱汁的口感。 在洋葱上均匀的撒上面粉，可以减少面粉团的形成。 将牛奶倒入平底锅中进行搅拌，与洋葱、面粉充分混合均匀。继续烧制，待酱料变稠并起泡。 酱料变稠大约仅需几分钟时间。不时搅动酱料，检查其粘稠程度，防止锅底的酱料燃烧。 将平底锅从火上移开，加入奶酪。用搅拌勺将其与先前制作的酱料一起搅拌，至奶酪融化并搅拌均匀。 加入盐和胡椒调味，如果喜欢的话，将调料和酱料充分混合。 在准备好的烤盘中放入一半土豆片，如果喜欢的话，再加点盐和胡椒。 烤盘中的土豆可能不止一层，但是烤盘底部的土豆应该均匀分布，确保受热均匀。 用勺子将准备好的酱料均匀的涂抹在烤盘中的土豆表面。  尽可能将酱料均匀的涂抹在土豆片上。 轻轻的晃动烤盘，使每层土豆都裹上酱料。 将剩下的土豆片铺在酱料上，再将剩下的酱料倒在土豆片上面。  土豆片和酱料都应该分布均匀。 轻轻晃动烤盘，使土豆和酱料均匀分布。 将剩下的半杯（125毫升）起司丝均匀地撒在菜的上方。  可以用起司丝或乳酪粉。乳酪粉更易融化成酱料，然而起司丝会在菜的表面形成一层奶酪。 切达干酪是个受欢迎的选择，但也可以选用其他品种。例如，可以用帕玛森芝士或者墨西哥奶酪和香料混合的一种品种。 用锡箔将烤盘盖住，放入预热的烤箱进行烤制，直到土豆变软。 如果想要顶部的奶酪变成金黄色，在最后5到10分钟时去掉锡箔。 将烤盘从烤箱中拿出来后，放凉几分钟，但趁着菜还热并冒泡的时候上菜。
将烤箱预热至350℉（180℃）。 在平底煎锅中加热黄油。 烧制洋葱至其变软。 在面粉中搅拌。 加入牛奶搅拌。 加入四分之三杯（180毫升）奶酪。 将一半的土豆在烤盘中均匀排列。 在土豆片的上面倒入一半酱料。 用剩下的土豆和酱料重复上述步骤。 撒入剩余的奶酪。 烤30分钟。 趁热上菜。
将烤箱预热至350℉（180℃）。 在平底煎锅中加热黄油。 烧制洋葱至其变软。 在面粉中搅拌。 加入牛奶搅拌。 加入四分之三杯（180毫升）奶酪。 将一半的土豆在烤盘中均匀排列。 在土豆片的上面倒入一半酱料。 用剩下的土豆和酱料重复上述步骤。 撒入剩余的奶酪。 烤30分钟。 趁热上菜。