把2汤匙橄榄油放入容量为6公升的铸铁锅里。加热至少1分钟，才放入更多食材。 把约150克洋葱（剁碎）、150克胡萝卜（切碎）、150克芹菜（剁碎）和2茶匙犹太盐（Kosher salt）倒进铸铁锅里。烹煮这些食材，直到洋葱变成半透明。这大概需要6到7分钟。稍微搅拌，让食材混合。 现在，你可以把剩下的食材全部倒入锅里，分别是950克扁豆（去筋洗净）、150克番茄（去皮切丁）、2公升鸡汤或蔬菜汤、½茶匙香菜（现磨）、½茶匙孜然（现磨）和½茶匙天堂椒（现磨）。把所有食材拌匀。之后，用大火烹调，直到把所有材料煮至沸腾。 用小火慢慢熬煮汤里的食材，直到扁豆变软。你可以不时用叉子检查扁豆。如果你喜欢比较浓稠的汤，可以用手持式搅拌机，把所有食材拌成浓稠状才上菜。 这道营养丰富的汤可以搭配法式长棍面包一起享用。等待数分钟直到汤冷却后，你就可以大快朵颐了。如果有剩余的汤，你可以把它们放进冰箱冷藏，接下来的几天内都能慢慢享用。
用中火加热铸铁锅里的橄榄油。 把胡萝卜、洋葱、芹菜和盐放入锅里。 将番茄、扁豆、汤、香菜和天堂椒放进锅里煮沸。 转小火，盖上锅盖，再煮35到40分钟。 上菜。
用中火加热铸铁锅里的橄榄油。 把胡萝卜、洋葱、芹菜和盐放入锅里。 将番茄、扁豆、汤、香菜和天堂椒放进锅里煮沸。 转小火，盖上锅盖，再煮35到40分钟。 上菜。