用冷水清洗蚌类并洗掉任何沙粒。扔掉已开口的蚌类。 把奶油，柠檬，鸡汤，盐和胡椒倒入一个深口煮锅里。用中火加热这些食材，并用小火慢炖。 把蚌类放进煮锅，并盖上盖子煮5分钟，或者煮至它们的壳打开。关火。 在锅里倒入大约3/4的水，并加少许盐。 把面条折成两段放入煮锅。 这个阶段正是意大利面完全煮熟，但仍又保留很好的形状，不至于太糊。这个烹饪过程需要5-10分钟。 把一个漏勺放在水槽上，然后把面条倒入漏勺来排出水分。最后把意大利面放进一个大碗。 把意大利面和奶油蚌类一起倒入一个碗里。 这道菜和柠檬汁，帕尔马奶酪是绝配。
清洗蚌类。 制作酱汁。 烹饪蚌类。 煮一锅盐水。 把意大利面放入水里烹饪。 烹饪面条直到它变的有嚼劲。 过水。 加入酱汁。 享用。
清洗蚌类。 制作酱汁。 烹饪蚌类。 煮一锅盐水。 把意大利面放入水里烹饪。 烹饪面条直到它变的有嚼劲。 过水。 加入酱汁。 享用。