Zjednodušeně řečeno, omega 3 jsou polynasycené mastné kyseliny, které jsou nezbytné pro spoustu různých tělesných funkcí. Pomáhají rozvíjení mozku a mají protizánětlivé vlastnosti. Lubrikují stěny cév, což brání hromadění usazenin a přispívá k léčbě a prevenci různých chorob včetně srdečních onemocnění, vysokého krevního tlaku, rakoviny, cukrovky a arytmie. V současné době se doporučuje příjem omega 3 mastných kyselin v množství 1,1 g/den pro ženy a 1,6 g/den pro muže. Nicméně zvýšené množství 2-3 gramy denně má pravděpodobně další zdravotní přínosy. Průměrný obsah omega 3 kyselin v rybách záleží na jejich fyziologii, potravě a prostředí, kde žijí. Ryby, které konzumují řasy (nebo ty, co konzumují ryby, které žerou řasy), mají vysoký obsah DHA (složka omega 3 mastných kyselin), protože ho ukládají do tuku, a proto jsou nejlepším zdrojem. Tuk potřebují jako izolaci před studenou vodou.  Všechna množství omega 3, uvedená níže, pocházejí ze zdroje this chart a odkazují na standardní porci o váze 180 g. Prohlédněte si celý seznam, kde najdete další příklady. divoký losos -- 3.2 g ančovičky -- 3.4 g Tichomořské sardinky -- 2.8 g Tichomořské makrely -- 3.2 g Atlantické makrely -- 2.0 g Bílé ryby -- 3.0 g Tuňák modroploutvý -- 2.8 g Pstruh duhový -- 2.0 g Měli byste jíst alespoň 180 - 360 gramů ryb, bohatých na omega 3 týdně. Když přidáte různé druhy mořských plodů, příjem omega 3 se ještě zvýší a navíc váš jídelníček nebude stále stejný a nudný. V závislosti na žádaném příjmu kalorií by jedna porce měla mít asi 120 - 180 gramů.  Ze seznamu same chart výše: tuňák bělobřichý ve vlastní šťávě -- 1.4 g Modrý krab nebo aljašský královský krab -- 0.8 g halibut -- 1.0 g krevety a hřebenatky -- 0.6 g mořská treska -- 0.4 g humr -- 0.2 g Jste to, co jíte, a u ryb to platí rovněž. (Také "jsou" to, jaký život žijí.) Ryby, které pocházejí z čistšího, zdravějšího prostředí a jsou odloveny a připraveny správně, obsahují omega-3 mastné kyseliny, aniž by zároveň obsahovaly nežádoucí látky, jako jsou toxiny. Mnoho lidí si také myslí, že lépe chutnají, takže jejich konzumace je příjemnější.  Pokud je to možné, kupujte ryby tam, kde vám dokážou říct, odkud pocházejí a kdy a jak byly uloveny. Nemusí jít o malou, specializovanou rybárnu - i prodavač ve velkém supermarketu by vám na tyto otázky měl být schopný odpovědět. I v případě, že vám nezáleží na udržitelném rozvoji v rybářství tak, jak by mělo, ryby, odlovené tímto způsobem, budou pravděpodobně lépe zkontrolovány a tím pádem budou kvalitnější. Jedním z hlavních důvodů, proč je dobré vědět, odkud ryby pocházejí, je získání lepších informací o potenciálně vysoké hladině jedovatých látek. Například PCB je průmyslová škodlivá látka, o které se věří, že je karcinogenní. Ve vyšší koncentraci se vyskytuje právě u lososů, chovaných na farmách, než u těch volně odlovených.  O rtuti je známo, že poškozuje vývoj mozku u plodu a dětí, a negativní vliv na mozek má i u dospělých. Obzvlášť těhotným ženám se doporučuje omezit konzumaci druhů ryb, které obsahují zvýšené množství rtuti, obvykle na 2-3 porce týdně (350 g) -- a dokonce méně v případě žraloka a mečouna, ryb s nejvyšším obsahem rtuti. Velké dravé ryby, které loví obrovské množství menších ryb, které konzumují malá množství rtuti, jsou nejrizikovější. I když vypadají jako dobré zdroje omega-3 mastných kyselin, měli byste si dávat pozor na konzumaci příliš mnoha ryb jako je žralok, mečoun, mořský okoun, makrela královská, marlín, modroploutvý tuňák a červenice. Konzervovaný bělobřichý tuňák má střední obsah rtuti, zatímco konzervovaný světlý tuňák jí obsahuje málo.
Zjistěte si, kolik omega 3 kyselin potřebujete. Vyberte si tučnou rybu, která žije v chladných vodách. Přiberte do jídelníčku i další mořské plody. Zjistěte si, jak byla vaše ryba odchována nebo ulovena. Omezte příjem rtuti a dalších toxinů.
Zjistěte si, kolik omega 3 kyselin potřebujete. Vyberte si tučnou rybu, která žije v chladných vodách. Přiberte do jídelníčku i další mořské plody. Zjistěte si, jak byla vaše ryba odchována nebo ulovena. Omezte příjem rtuti a dalších toxinů.