将鲜橙汁、大蒜、香菜末、哈瓦那辣椒以及红洋葱放入搅拌机。加入三大块冰块。将所有配料搅打成泥（没有颗粒感）。  你可以在搅打完成后再将酱料过筛去除多余颗粒。     如果搅拌起来有困难，可以加入少量的水。    将所有材料搅打成泥并过筛后，加入鱼露或者蛤蜊汁。用勺子搅拌均匀。 把酱料倒入一个碗中，盖上盖子或者是保鲜膜。把碗放入冰箱，等待酱料的味道充分融合。
制作基础酱料。 加入鱼露。 将酸鱼酱放在一旁备用。
制作基础酱料。 加入鱼露。 将酸鱼酱放在一旁备用。