Obalte horní polovinu schránky utěrkou a opatrně vložte nůž mezi pant na zadní části. Otočte nožem, abyste pant uvolnili. Pak nůž vsuňte mezi obě poloviny mušle a objeďte jím vnitřek. Odklopte horní část, a nohu mlže za spodní části rovněž uvolněte nožem. Smíchejte mouku se solí a pepřem, a ve druhé míse lehce rozmíchejte dvě rozklepnutá vajíčka. Osušte ústřice a obalte je nejprve ve vajíčku a pak ve směsi mouky. Pokryjte je důkladně, a pak oklepejte zbylou mouku. Po 5 - 6 kusech je vkládejte do pánve a nechte smažit přibližně 2 minuty, než zezlátnou. Dobrou chuť!
做好炸的准备。 给牡蛎去壳。 炸之前将牡蛎裹上一层皮。 开始炸牡蛎。 趁热装盘，开吃！
做好炸的准备。 给牡蛎去壳。 炸之前将牡蛎裹上一层皮。 开始炸牡蛎。 趁热装盘，开吃！