Brandy se vždy tradičně vyrábělo v domácnostech kvůli uchování chutí a vůní letního či podzimního ovoce. Sesbíraly se hrušky, jablka, hrozny, broskve nebo švestky, zpracovaly se na víno a nakonec zdestilovaly v ovocné brandy. Pokud si chcete vyrobit také vlastní víno, připravte si ovoce a nechte ho zkvasit alespoň měsíc před plánovanou destilací. Jestliže chcete ale rovnou začít s destilačním procesem, nakupte několik litrů ovocného vína a přejděte k dalšímu kroku našich instrukcí.  Vyčkejte na sezónu vámi vybraného ovoce a sklízejte ho plně dozrálé. Na tento recept budete potřebovat asi 3-3.5 kg ovoce, z kterého vytěžíte dostatek vína potřebného pro menší dávku brandy. V případě, že chcete vyrobit větší množství brandy, skliďte větší množství ovoce. Komerčně dostupné brandy jsou obvykle vyráběné z hroznové šťávy nebo z drcených hroznových slupek. Výsledkem je destilát hrubé chuti, který musí dozrávat v dubových sudech, kde tuto nepříjemnou pachuť ztratí. Proto je pro domácí destilaci brandy vhodnější použít jiné druhy ovoce, které zrání v dubových sudech nevyžadují. Ovoce důkladně omyjte a potom ho nakrájejte na plátky. Můžete z něj odstranit stopky a nečistoty, ale slupku na plodech klidně nechte. Vložte ovoce do velké sklenice nebo hliněného hrnce (hmoždíře), potom použijte šťouchadlo na brambory nebo jiný podobný nástroj a všechno rozmačkejte. Urychlíte tím fermentační proces.   Pokud použijete bobuloviny, které jsou  méně sladké než jiné druhy ovoce, musíte přidat cukr. Na dno hliněného hrnce (či sklenice) nasypejte linie cukru a potom přidejte vrstvu ovoce. Potom znovu cukr a další vrstvu ovoce. V tomto vrstvení pokračujte, dokud nenaložíte všechno ovoce. Použijte hrnec dostatečně velký na to, aby se do něj vešlo všechno ovoce a ještě zůstalo několik centimetrů místa. Směs totiž začne během fermentace bublat a pěnit. Pokud nemáte velký hliněný hrnec, můžete použít demižon, velkou skleněnou mísu nebo jinou silnou a těžkou nádobu. Měla by být keramická, hliněná nebo skleněná. Dřevo a kov nejsou vhodné materiály. Rozpusťte 6 lžic suchých kvasnic v šálku teplé vody. Použijte aktivní suché kvasnice, ne instantní. Měli byste je najít v nabídce jakéhokoli obchodu. Rozpuštěné kvasnice nalijte na směs ovoce a cukru a potom přidejte šest šálků studené vody. Během procesu kvašení začne tekutina bublat a stoupat, a proto je potřeba použít tác, který zachytí veškerou vodu, která přeteče přes okraj hrnce. Směs takto nechte jeden týden na chladném místě. Odkryjte hrnec a zamíchejte směs dlouhou, čistou lžicí. Potom ovoce opět přikryjte. Obsah alkoholu se bude každým týdnem zvyšovat. Po uplynutí čtyř týdnů nalijte víno do skleněných lahví a pevně je uzavřete. Víno pak můžete na několik měsíců uskladnit a prohloubit tak jeho chuť.
Připravte si ovoce, které chcete použít. Zpracujte ovoce. Rozmačkejte ovoce ve velkém hmoždíři nebo sklenici. Přidejte vodu a kvasnice. Hrnec postavte na tác a překryjte ho talířem nebo víkem. Míchejte směs jednou týdně po dobu čtyř týdnů. Slijte víno do lahví.
Připravte si ovoce, které chcete použít. Zpracujte ovoce. Rozmačkejte ovoce ve velkém hmoždíři nebo sklenici. Přidejte vodu a kvasnice. Hrnec postavte na tác a překryjte ho talířem nebo víkem. Míchejte směs jednou týdně po dobu čtyř týdnů. Slijte víno do lahví.