Smíchejte všechny suché přísady - drcený sušený česnek, sůl a pepř - v malé misce a poprašte jimi lososa. Smíchejte citronovou šťávu, sojovou omáčku, hnědý třtinový cukr, vodu a rostlinný olej, dokud se vše dobře nespojí a cukr se nerozpustí. pak marinádu nalijte do uzavíratelného plastového sáčku, vložte k ní lososa a důkladně maso marinádou pokryjte. Nechejte odpočívat v lednici nejméně 2 hodiny, ale nikdy ne víc, než 4. Občas obraťte, aby se losos marinoval rovnoměrně. Pokud používáte gril na dřevěné uhlí, rozprostřete uhlíky ke straně, získáte tak studenou a horkou část grilu. Sáhněte raději po opravdovém dřevěném uhlí, umělé brikety dodávají jemným masům příliš chemickou příchuť. U plynového grilu vám bude stačit teplota 160°C.  Zbylou marinádu zahoďte. Postačí dalších 6-8 minut. Minuta z každé strany je úplně akorát. Dobrou chuť!
Okořeňte rybí maso. Nechte rybu několik hodin marinovat. Rozpalte gril. Mřížku grilu lehce potřete rostlinným olejem. Položte kousky lososa na chladnější část grilu. Po 6 až 8 minutách maso obraťte a nechejte grilovat z druhé strany. Položte lososa na horkou část grilu, aby se vytvořily hnědé stopy po mřížce. Podávejte.
Okořeňte rybí maso. Nechte rybu několik hodin marinovat. Rozpalte gril. Mřížku grilu lehce potřete rostlinným olejem. Položte kousky lososa na chladnější část grilu. Po 6 až 8 minutách maso obraťte a nechejte grilovat z druhé strany. Položte lososa na horkou část grilu, aby se vytvořily hnědé stopy po mřížce. Podávejte.