水必须是温吞吞的，千万不能太烫，因为烫水会杀死酵母，而温水则能在不危害酵母的同时使其活跃起来，这样才最有利于面团发酵。 用勺子搅拌均匀，这时酵母与糖会发生反应，碗中就会充满气泡。这一过程应该会在几分钟内开始。  如果3分钟后反应还没开始，那就说明你的酵母不够新鲜，你就需要换一包酵母了。 没有反应也可能是水温的问题，你可以根据你初始的水温稍微加点热水或凉水。 一般5杯面粉就可以做2大条面包。面粉既可以用普通面粉，也可以用面包粉。面包粉做面包的效果可能更好些，但用普通面粉也没什么大碍。 把这些东西依次倒入到面粉中。 用带搅面钩的搅拌器、手动搅拌器或木勺来将所有这些素材搅拌均匀，使其成为一个硕大的、粘稠的面团。
把水倒入碗中。 加入酵母和糖。 把面粉倒入大一点的搅拌碗中。 加入菜油、盐及酵母混合物。 制作面团。
把水倒入碗中。 加入酵母和糖。 把面粉倒入大一点的搅拌碗中。 加入菜油、盐及酵母混合物。 制作面团。