不同品种的梨有着不同的味道、颜色和形状，它们成熟的季节也各不相同。没有哪个品种是绝对优于其他品种的，对梨的选择主要取决于食用者个人的口味偏好，以及当季可食用的梨有哪些品种。以下几个品种都是我们熟知的品种：  安久梨：安久梨的果皮呈现金绿色，口味香甜华润，生长季节集中于10月到5月。 亚洲梨：亚洲梨的果皮呈黄色，形似苹果，味道糅合了西瓜和土豆的口味（即像是西瓜和土豆杂交后的蔬果）。 巴特利特梨：变黄后的巴特利特梨的口味最佳。夏天是巴特利特梨成熟季节，成熟前的梨是绿色的，成熟后的梨的果皮变黄并带有绿色斑点，并且极易碰伤。还有一种红巴特利特梨，除了它的果皮呈现红色，其它方面与一般的巴特利特梨相同。 博斯克梨：博斯克梨的果皮呈金黄色，味道浓郁芬芳。 考密斯梨：考密斯梨的果皮较厚，多呈绿色。果肉多汁。 赛克尔梨：赛克尔梨一般较小，果皮成红色和绿色，是一款绝佳的小零食。 一般来说，在商店中买到的梨都是不太成熟的硬梨，所以你需要等待它完全成熟后再食用。如果你想快点享用美味的梨，那么你可以考虑催熟它。在催熟梨之前，为了达到最好的催熟效果，你要先将它们放到冰箱里（ 巴特利特梨放一到两天，安茹梨、博斯克梨和考密斯梨需要放二到六周）。从冰箱里取出来之后，你要将它们放到65-75华氏度（18-24度）的环境中，等待四到十天，梨就可以完全成熟了。 如果你想加速催熟过程，那么你可以将梨放到纸袋里，并且里面放一个成熟的苹果或香蕉。 你可以像吃苹果那样来吃梨。用手拿住梨，然后吃掉核外面的部分。梨也是有核的，所以不要吃得太靠里。如果你不喜欢梨的皮，觉得皮有点苦或硬的话，你可以用刀先将皮削掉。这样吃起来会觉得梨更加多汁美味，但这样吃起来也更麻烦。所以如果你要削皮吃的话，最好先将梨切片再吃（参见下一步）。 在食用前，你可以将梨切成小块。在切之前，你可以考虑将梨削皮（特别是在食用皮很厚的梨时），削皮后的梨吃起来更加鲜嫩多汁，更加美味。具体的切片方法是，先削去梨皮，再对半切，然后用刀挖去核，最后按你喜欢的方式，用刀将梨切成或厚或薄的片或块。 你只需要在用沸水煮梨时加入冰糖和一些香草精即可烹制出美味滋润的冰糖炖雪梨。
选择不同品种的梨。 等待梨成熟。 用手拿着梨，然后直接食用它。 先将梨切片再食用。 冰糖炖雪梨。
选择不同品种的梨。 等待梨成熟。 用手拿着梨，然后直接食用它。 先将梨切片再食用。 冰糖炖雪梨。