把中等大小的不粘锅放在炉子上，开中小火加热1到2分钟。  注意，锅里不要加任何油。香肠在煎的过程中会出油，有足够多的油来煎熟它。 如果你有办法检查煎锅的温度，在香肠下锅之前，要确保锅温达到180摄氏度。 把香肠或香肠饼放到热锅里。放的时候，香肠不要叠在一起。  使用这种方法，既可以做一根一根的香肠，又可以做香肠饼。烹饪时间会略有不同，不过在其他方面，整个烹饪过程是一样的。 如果你提前把香肠卷切成了1.25厘米厚的肉饼，也可以使用这种方法来做早餐香肠卷。这些肉饼的烹饪方法和预制的早餐肉饼一样。 单独的香肠要煎12到16分钟；香肠饼要煎10到12分钟。  无论你选的是哪一种，在烹饪过程中都要经常为香肠翻面，让各个面都能均匀地煎到金黄。 如果你用的早餐香肠还没有解冻，就多煎2分钟。 香肠的各个面都应该变成金黄色，内温至少达到70摄氏度。 香肠起锅，装到铺着纸巾的盘子里。等1到2分钟，让纸巾吸掉香肠上多余的油脂，然后趁热装盘。 吃剩的香肠放到冰箱冷藏室里，可以储存1到2天。你也可以把它们放到冷冻室，最多可以储存30天。
加热不粘锅。 香肠下锅。 煎至熟透。 吸油并装盘。
加热不粘锅。 香肠下锅。 煎至熟透。 吸油并装盘。