Přidejte do chilli 180 ml plechovku rajčatového protlaku během posledních 30 minut vaření. Důkladně promíchejte, aby se všechno spojilo.  Většina chilli omáčky je na bázi rajčat, takže přidáním rajčatového protlaku chuť pokrmu příliš neovlivníte. Může nicméně trochu snížit "ostrost," takže budete možná muset přidat trochu koření, abyste chuť vyvážili. Protože rajčatový protlak může být trochu nahořklý, přidejte do chilli 1 lžíci nebo lžičku (5 - 15 ml)krystalového cukru. Cukr vyrovná hořkost a dodá chilli lehkou nasládlost. Pokud chilli chcete pouze zahustit, přidávejte rajčatový protlak pomalu. Použijte vždycky jen 1/3 plechovky každých přibližně 10 minut. Po každém přidání protlaku zamíchejte. Tak budete mít kontrolu nad hustotou omáčky a zabráníte tomu, aby byla příliš hustá. Pak fazole vraťte do omáčky, zamíchejte a ještě několik minut vařte, dokud se jídlo celé neprohřeje.  Při mixování horkého jídla buďte opatrní, obzvlášť, pokud to děláte v mixéru. Pyré může vystříknout ven a způsobit vám popáleniny, pokud nebudete držet víko těsně přiklopené a zajištěné silnou utěrkou. Pokud očekáváte, že bude chilli příliš řídké ještě před začátkem vaření, můžete si situaci zjednodušit tím, že rozmixujete 1/2 šálku (125 ml) fazolí předtím, než je do omáčky přidáte. Přidat můžete sterilované fazole z konzervy, nebo si je uvařte sami. Nemusíte je rozmačkávat, aby se vaše chilli zdálo hustší. Použijte červené fazole, nebo druh pinto. Levný způsob, jak zahustit chilli i bez fazolí a získat například skvělou omáčku k párku v rohlíku, nemusí vůbec obsahovat maso. Tajemná přísada se jmenuje ovesné vločky! Sušené vločky dokážou absorbovat spoustu tekutiny a vařením se změní na vláčné a chutné kousky, aniž se při vaření rozpadnou. Prohlédněte si nádobu, abyste odhadli množství hotových ovesných vloček, které jsou potřeba k absorbování tekutiny, a s množstvím to nepřežeňte. Předvařené ovesné vločky stačí v omáčce povařit několik minut, klasické vločky potřebují přibližně půl hodiny. Občas je tekutina sama o sobě dostatečně hustá, ale chili jako takové neobsahuje dostatek pevných složek, aby bylo syté a plné. V takových případech se nebojte recept trochu upravit podle své fantazie. Nezapomeňte jen na to, že spousta surovin obsahuje hodně vody, takže při vaření změknou, nebo vodu dokonce předají omáčce. Když přidáte předvařené ingredience, jako například scezená rajčata, cibuli, kukuřici, fazole, okru atd. ke konci vaření, chilli bude hezky syté, ale pokud je přidáte k omáčce uprostřed vaření, vypustí vodu a chilli bude příliš řídké.  Přidejte k chilli během dušení syrové nudle, které nasají přebytečnou tekutinu. Nechte je vařit asi 10 - 15 minut, dokud nebudou tak měkké nebo al dente, jak je máte rádi. Přidejte nasekaná rajčata - čerstvá nebo z konzervy. Nechte je zlehka dusit přibližně 10 minut, aby se dobře prohřála v případě sterilovaných, nebo déle, aby změkla v případě čerstvých. Použijte nasekanou papriku, například 1/2 až 1 papriku, nakrájenou na kostičky, pokud chcete pokrmu dodat lehce nasládlou chuť. Chcete-li přidat chilli na ostrosti, použijte pálivou chilli papričku. Nechte ji podusit dalších asi 5 až 10 minut. Smíchejte nasekanou nebo drcenou sušenou cibuli a nechte dusit, aby nasákla vodu. Sušená cibule přidá chilli sladce kořeněnou chuť, ale nebude vám po ní páchnout dech, jako po čerstvé cibuli.
Vmíchejte rajčatový protlak. Máte-li v chilli i fazole, můžete jich 1/2 šálku (125 ml) scedit a znovu osmažit nebo je rozmačkat na pyré v mixéru či kuchyňském robotu. Přidejte ovesné vločky. Přidejte další pevné suroviny.
Vmíchejte rajčatový protlak. Máte-li v chilli i fazole, můžete jich 1/2 šálku (125 ml) scedit a znovu osmažit nebo je rozmačkat na pyré v mixéru či kuchyňském robotu. Přidejte ovesné vločky. Přidejte další pevné suroviny.