之前说过哈密瓜从瓜藤上摘下以后，果肉不再含有能转化为糖的淀粉，所以果实的甜度不会有任何改变。但是，果肉的质地、颜色还有多汁性仍有可能改善。所以，如果你刚摘下一个成熟或者稍微有些生的哈密瓜，下面的方法还是值得一试。 找一个棕色的大纸袋，把哈密瓜放进去。确保纸袋里仍有少量空间。哈密瓜不应该被袋子裹得紧紧的。理想情况下，纸袋内部应该有多余空间，便于空气流通。  将纸袋的开口处扎紧，这样催熟哈密瓜的准备工作就完成了。 哈密瓜成熟过程中会释放出乙烯，而纸袋能够将乙烯聚集起来。随着哈密瓜产生的乙烯愈来愈多，纸袋里乙烯气体的浓度也越来越大，所以将乙烯密封在袋内有助于缩短哈密瓜成熟的时间。 催熟哈密瓜必须使用纸袋子，而不是塑料袋。纸袋具有透气性，有助于一氧化碳渗出，氧气渗入。如果连如此有限的空气流通都得不到保障，哈密瓜就会开始发酵。 在纸袋里放入成熟的香蕉或苹果，有限的空间内就会有更多的乙烯气体产生，大大加快哈密瓜成熟的速度。 香蕉和苹果成熟时会释放出大量乙烯，所以比大多数水果更适合用来催熟哈密瓜。 通常这个过程只需要两天，甚至更短的时间。  注意，存放哈密瓜的地点温度不能过高或过低。哈密瓜同样不能放在特别通风或者湿度很高的地方。 催熟过程中，需要不时检查哈密瓜的状态，避免果实熟过头。
降低期望值。 把哈密瓜用棕色纸袋装起来。 在纸袋子里放入香蕉或苹果。 让哈密瓜在室温中慢慢成熟。
降低期望值。 把哈密瓜用棕色纸袋装起来。 在纸袋子里放入香蕉或苹果。 让哈密瓜在室温中慢慢成熟。