Odstraňte zdřevnatělé kousky stonků, oddělte křehké lístky a nasekejte na na asi 0,5 cm velké kousky. Pak petrželku 20-30 vteřin blanšírujte ve vařící vodě. Blanšírovanou petrželku na něj naskládejte. Snažte se, aby byla rozprostřená rovnoměrně naplocho a kousky se navzájem nedotýkaly. Velké kusy rozdrolte. Troubu zapněte na nejnižší možný výkon. Nejvhodnější doba na sušení koření je v troubě, vyhřáté po pečení něčeho jiného. Jinak troubu zapněte na nízký výkon a raději petrželku sušte déle, než abyste ji spálili. Přesný čas se bude lišit podle relativní vlhkosti vzduchu a nadmořské výšky. Při sušení petrželku hlídejte, je možné, že se usuší za kratší dobu. Připravená je ve chvíli, kdy se při promnutí mezi prsty drolí. Prsty nebo v hmoždíři petrželku nadrolte a zbavte zbývajících tvrdých stonků. Uchovejte n tmavém, suchém místě nebo v mrazáku. Takto usušená petrželka vydrží dlouho, po několika měsících ovšem bohužel začne ztrácet své aroma.
Opláchněte petrželku studenou vodou. Plech vyložte pečicím papírem. Vložte plech do trouby. Nechte sušit asi 2 - 4 hodiny. Vytáhněte plech z trouby. Rozdrcenou sušenou petrželku dejte do nádobky, ve které ji chcete skladovat.
Opláchněte petrželku studenou vodou. Plech vyložte pečicím papírem. Vložte plech do trouby. Nechte sušit asi 2 - 4 hodiny. Vytáhněte plech z trouby. Rozdrcenou sušenou petrželku dejte do nádobky, ve které ji chcete skladovat.