它们含有大量维生素、矿物质和其它营养，可以减少肝脏中沉积的脂肪。这对肝脏功能十分重要。绿叶蔬菜包括菠菜、芥蓝菜叶、甜菜、芜菁叶、芥菜、羽衣甘蓝、十字花科蔬菜（花椰菜、卷心菜、西兰花、抱子甘蓝）、唐莴苣、蒲公英叶和所有莴苣。 虽然只是吃甜菜无法降低肝酶水平，但它们含有大量“类黄酮”。后者有抗氧化作用，可以支持肝功能。鳄梨也很有益，因为它们含有大量维生素E（也是个有效的天然抗氧化剂）。鳄梨和胡桃也含有谷胱甘肽（人体主要的抗氧化剂）的前体。  胡桃也富含欧米茄-3脂肪酸，可以减轻肝脏炎症。  胡桃、巴西胡桃、美洲山核桃、杏仁等坚果也含有大量维生素B和矿物质。 高纤维食物可以防止身体吸收胆固醇。肝脏需要处理的胆固醇减少了，就会变得更健康，肝酶水平也会下降。纤维也能促使肝脏分泌更多胆汁，进而改善脂肪消化，彻底预防肝病。富含纤维的食物包括：  燕麦、小麦、玉米、米糠 菜豆（棉豆、赤小豆、黑豆、红豆、芸豆、白豆、白腰豆和黑白斑豆）、扁豆（红色、褐色和黄色）和豌豆 浆果（覆盆子、蓝莓、草莓、黑刺莓、罗甘莓、波森莓、美莓） 全谷物（小麦、燕麦、玉米、黑麦、苔麸、荞麦、糙米） 绿叶蔬菜（芜菁叶、芥菜、芥蓝菜叶、甜菜、唐莴苣、羽衣甘蓝和菠菜） 坚果（杏仁、开心果、腰果、胡桃）和种子（芝麻、南瓜籽、亚麻籽、葵花籽） 水果（特别是外皮可以食用的水果，比如梨、苹果、梅干、李子、桃子、杏子） 维生素C可以促进组织修复和伤口愈合。吃柑橘类水果或喝它们的果汁，可以帮助肝脏痊愈，让肝酶恢复健康水平。设法将橙、葡萄柚、柠檬、青柠纳入饮食中。买果汁时，寻找含有维生素C强化果汁。 众所周知，十字花科蔬菜可以让有去毒作用的肝酶生产达到平衡。这些“第二阶段去毒酶”可以中和体内的致癌物质。这些蔬菜也富含维生素、矿物质、抗氧化成分和纤维：  西兰花 抱子甘蓝 花椰菜 萝卜 辣根 芜菁甘蓝和芜菁 山葵 西洋菜 蛋白质在修复体内损伤方面有很重要的作用，你可能认为自己应该多摄取蛋白质，以修复肝脏劳损。但是，肝脏本身就是处理蛋白质的器官，蛋白质过多会加重它的负担，使它更加劳累，肝酶水平升得更高。 向医生和（或）营养师咨询你应该摄取多少蛋白质。他们可以根据你的身体需求制定计划。 喝足够的水可以帮助肝脏排出废物，减轻负担。每天喝约1900到2400毫升水。尤其要在以下时间喝水：  早上起床时。 餐前和用餐期间。 运动前后。 临睡前。 健康的食物可以支持肝脏，不健康的食物却会伤害它。过多脂肪、盐、糖或油会使肝脏负担太重。如果你本身的肝酶水平已经很高，那就需要让肝脏休息一段时间。避开以下食物，好让肝酶水平恢复平衡：  油腻的食物，比如羊肉、牛肉、鸡皮、起酥油或猪油和植物油制成的食物。  咸的食物，比如大部分加工食品和预制食品、零食（椒盐脆饼干、薯片等）和罐装食品。 含糖食物，例如蛋糕、馅饼或饼干。 煎炸食物。 生或没煮过的贝类（它们可能含有伤肝的毒素）。 虽然酒不是食物，但你也应该尽量不喝酒（尤其是如果你已经患有肝病）。
多吃绿叶蔬菜。 吃富含抗氧化成分的食物。 每天摄取35到50克纤维。 喝富含维生素C的柑橘汁。 多吃十字花科蔬菜。 向医生咨询蛋白质摄入量。 确保身体水分充足。 不吃会伤害肝脏健康的食物。
多吃绿叶蔬菜。 吃富含抗氧化成分的食物。 每天摄取35到50克纤维。 喝富含维生素C的柑橘汁。 多吃十字花科蔬菜。 向医生咨询蛋白质摄入量。 确保身体水分充足。 不吃会伤害肝脏健康的食物。