除了糖粉之外，你可以使用任何一种糖，比如粗糖、红糖和普通的黄砂糖。 均匀地倒到糖上，放置几秒钟。 将糖块打散，不停搅拌，直到均匀为止。如果轻轻按下去，糖水能恢复原状的话，就说明糖水已经混好了。 你可以使用例如烤面包或蛋糕时用的烤盘，如果没有，任何能放在烤箱里使用的铁质或玻璃的烤盘都可以。 用抹刀或其它工具将糖水均匀地抹在烤盘的底部，糖水的厚度为一般方糖的高度，也就是1/2英寸（1.27厘米）。  如果你不想做成四四方方的方糖形状，将糖水倒入可以在烤盘内使用的模子里或玛芬蛋糕杯里。 如果你的模子不能在烤箱内使用，不要紧，你可以把糖水倒进模具里，用抹刀把上端抹平。然后在上端铺上一层羊皮纸，放置在橱柜里。第二天早晨糖水就能冻结成块了。 用餐刀将糖水切成均匀、整齐的小块。不要忘了做这个步骤，如果忘记，最后做出来就不是方糖了，而是一大块糖饼。  1个小时后，将烤盘拿出烤箱，冷却10分钟。 从烤盘内取出糖饼，用手掰或用餐刀切成小块。如果之前切的那个步骤做得好的话，这一步很容易掰成均匀整齐的形状。
舀一杯糖倒到碗里。 往碗里加三汤匙的水。 用叉子将糖和水混合均匀。 在烤盘里平铺上一层羊皮纸。 将糖水倒入烤盘的羊皮纸上。 切块。 将烤盘放入提前预热到250华氏度（120摄氏度）的烤箱内，烤1个小时。 将烤盘拿出烤箱。 将糖块掰或切成块状。
舀一杯糖倒到碗里。 往碗里加三汤匙的水。 用叉子将糖和水混合均匀。 在烤盘里平铺上一层羊皮纸。 将糖水倒入烤盘的羊皮纸上。 切块。 将烤盘放入提前预热到250华氏度（120摄氏度）的烤箱内，烤1个小时。 将烤盘拿出烤箱。 将糖块掰或切成块状。