将黄油放到煎锅中，用中火至大火加热，直至黄油完全融化。 黄油开始融化后开始下一个步骤。不要等到奶油状固体开始与黄油分离。换句话说，如果黄油开始冒烟，或者表面开始出现白色泡沫，这表明加热时间已经过长了。 连续搅动大蒜一分钟，此时大蒜微熟并散发芳香。 烹饪时要盯着大蒜。因为大蒜很容易糊掉，如果糊掉了，那就必须将煎锅内的材料倒掉，重新开始，这样可以避免口味被破坏。 将煎锅从炉灶上移开，将面包屑放入搅拌，使得面包屑完全被包裹于黄油和大蒜中。 在面包屑完全湿润之前不停搅拌。搅拌好之后黄油会完全被面包屑吸收。 将其充分搅拌均匀。 搅拌至干酪轻微融化、欧芹也与其他材料完全混合为止。 将馅料置于一侧，准备烤龙虾。 注意，如果你打算使用馅料，那就不要准备奶油沙司，反之亦然。
在一个大小适宜的煎锅中融化黄油。 加入大蒜。 搅动面包屑。 加入干酪与欧芹。 保温备用。
在一个大小适宜的煎锅中融化黄油。 加入大蒜。 搅动面包屑。 加入干酪与欧芹。 保温备用。