将鸡蛋在碗的边缘打开，将蛋清流进碗里，将蛋黄另外盛放。  你可以先将蛋清滴入一只小碗里，如果分离比较成功（没有蛋黄混入），再将蛋清倒入一只大碗里。 如果不慎蛋黄混入，那么就不要用来做蛋奶酒了。因为混入了蛋黄的蛋清不会起泡。 用中速搅拌，将蛋清变成白色泡沫状，加入一半的糖，继续搅拌，直到柔软的峰开始形成。 将剩余的白砂糖倒入蛋黄里。用搅拌器搅拌直到完全混合。 缓慢地将蛋黄倒入蛋清里，目的是为保持蛋清的蓬松状。 缓慢地将朗姆酒倒入鸡蛋混合物中。如果有儿童的话，就不要使用朗姆酒了。接着缓慢加入牛奶和奶油，缓慢地搅拌一下。  先倒入4杯牛奶，然后根据浓度再适当添加。如果你加酒精的话，4杯牛奶就可以了。 有些厨师建议，将牛奶和奶油加热之后再倒入鸡蛋混合物中可以使蛋奶酒更浓稠，也可以将鸡蛋煮熟。如果你不喜欢生鸡蛋的话，最好这样做。 尝一尝蛋奶酒的口感，然后根据需要添加更多的酒。 如果喜欢比较浓稠的蛋奶酒的话，只需要使用上述一半的牛奶。 将保留的一般能奶油打得直挺之后，然后轻轻地放入混合物中。将做好的蛋奶酒装在一只大碗里。 往蛋奶酒上撒一些肉豆蔻粉。倒进透明的玻璃杯里，上面添加一点掼奶油招待客人和家人。
将鸡蛋清和蛋黄分开。 搅拌蛋清和白砂糖。 混合蛋黄和白砂糖。 将蛋清和蛋白混合。 加入朗姆酒，牛奶和奶油。 搅拌蛋奶酒。 撒上一些肉豆蔻做配饰。
将鸡蛋清和蛋黄分开。 搅拌蛋清和白砂糖。 混合蛋黄和白砂糖。 将蛋清和蛋白混合。 加入朗姆酒，牛奶和奶油。 搅拌蛋奶酒。 撒上一些肉豆蔻做配饰。