Vymažte formu na pečení muffinů nebo ji vyložte pečicím papírem. Z obou stran jej potřete máslem a pak vmáčkněte do košíčků formy. Lehce je přitiskněte, aby se rohy krajíce trochu překrývaly.  Protože tentokrát pokrm pečete v trouběmí sto smažení, je zdravější a obsahuje méně kalorií. Pokud chcete opravdu zdravou variantu, vyberte si celozrnný chleba s nízkým obsahem jednoduchých sacharidů. Pokud chcete příjem kalorií ještě dale omezit, vynechejte máslo. Vmáčkněte chléb do formy jednoduše tak, jak je. Další možností je vykrojit díru do francouzské bagety a krajíc pak postavit do formy. Pozor ale, vajíčka zapečená v bile francouzské bagetě nejsou zdravější a méně kalorická varianta. Do každého důlku rozklepněte jedno vajíčko. Celý plech pak vložte do trouby a nechte zapékat přibližně 20 minut nebo dokud bílky vajíček neztuhnou. Máte-li rádi tuhé I žloutky, nechte vajíčka zapékat o něco déle. Nechte plech na muffiny trochu vychladnout a pak chlebové košíčky s vejcem vyjměte a dejte na talíře. Pokud se nějaký chléb přilepil, pomozte si nožem a vyřízněte ho. Posypejte kořením podle chuti, například solí, pepřem, paprikou nebo česnekem, aby byl pokrm chutnější. Můžete použít i strouhaný sýr, slaninu, šunku, rajče nebo třeba avokádo.
Předehřejte troubu na 210°C. Do prohlubní v pečicí formě vložte chleba. Zapečte vajíčka. Vytáhněte z trouby.
Předehřejte troubu na 210°C. Do prohlubní v pečicí formě vložte chleba. Zapečte vajíčka. Vytáhněte z trouby.