许多人从味道较轻的果味白葡萄酒入手，有些甚至滞留于此而停步不前，但你要做的是尽量扩大品酒范围，如去尝试桃红葡萄酒甚至更烈性的酒，即使你不喜欢这些酒，但至少试过后，你知道了你不喜欢。 你不仅需要切换品种，还需要尝试不同品牌和不同年份的葡萄酒。你不喜欢某个生产商的夏敦埃酒，并不意味着你不会喜欢其他品牌的夏敦埃酒。每种酒都是独一无二的，且不同的饮酒心情也会尝出不一样的风味。 很多人花费多年时间，专业知识只是停留在一定范围，如只是尝到了红酒的烈性、慕斯卡托起泡葡萄酒的甜味。突然一天碰上令你发出赞叹声的葡萄酒，于是你真正地品尝到了那种雪松味，或烟熏味，或巧克力味。如何找到这种酒？只能通过反复试验。 这种酒并不是说就是好的或者是你喜欢的，而只是能扩大你品酒范围中的一种。装在酒杯中，你就能辨出它的气味，并知道为什么产生这样的气味。 经过上述步骤，你已经有了足够的实践经验，是时候丰富纸上知识了，可以通过书籍和博客拓宽知识面，如阅读汤姆•史蒂文森（Tom Stevenson）撰写的《索斯比葡萄酒百科》 （The New Sotheby’s Wine Encyclopedia），或浏览网站wineeducation.com，这个网站可以测验你日益增长的葡萄酒知识。此外，你还可以购买葡萄酒指南、订阅葡萄酒杂志，尝试一切可行的方法。  订阅免费的、翔实的在线葡萄酒讯息。谷歌搜索为葡萄酒爱好者建立的声誉较好的社区网站。 GrapeRadio是一个专门的葡萄酒播客，这样即使在交通拥堵时间，你也可以学习知识。 你已经尝过酒体轻盈的灰比诺，知道了好的梅鹿汁和好的解百纳的区别，但这还远远不够，你还需扩大品尝范围，例如尝试一下以下几种葡萄酒：  穗乐仙葡萄酒（Shiraz） 马尔贝克葡萄酒（Malbec） 小西拉红葡萄酒（Petite Sirah） 蒙纳斯翠尔葡萄酒（Monastrell） 多瑞加葡萄酒（Touriga Nacional） 卡百内红葡萄酒（Cabernet Sauvignon） 味而多葡萄酒（Petit Verdot）
扩大葡萄酒品种的研究范围。 找到能令你惊叹的葡萄酒。 拓展书面研究。 大胆尝试更多种类的葡萄酒。
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