Pokud jste si už připravili všechny placky, zbývá je naskládat na plech, vyložený alobalem. Můžete jej také vymazat trochou oleje, aby se papadámy nepřichytávaly. Dejte pozor, abyste nechali mezi jednotlivými plackami dostatek místa na to, aby se neslepily, protože během pečení se trochu roztáhnou. Možná budete do trouby muset dát několik plechů, aby se vám na ně všechny placky vešly, nebo papadámy smažit po několika dávkách, jestliže mate pouze jeden plech. 25 minut, nebo dokud placky nebudou suché a křupavé. Až uplyne asi tak prvních deset minut pečení, placky hlídejte a kontrolujte, aby se vám nepřipálily. Hotová placka musí být suchá a křupavá, ale ne tak, aby se při doteku rozpadla na kousky. Odložte plech stranou, a než začnete placky smažit, nechte je odpočinout, aby byly úplně studené. Pokud nechcete placičky rovnou podávat, můžete je nechat úplně vychladnout a pak uskladnit ve vzduchotěsné nádobě. Teď byste měli rozpálit půl lžičky oleje v pánvi a minutku počkat, než se olej zahřeje a začne trošku bublat. Pokud placky papadám nechcete smažit, ale vychutnat si jejich křupavou, pečenou verzi, pak přestaňte a nic nesmažte. Nicméně smažení placičkám dodá plnou, autentickou chuť Asie, po které nejspíš prahnete. Mělo by to trvat asi jen půl minuty až minutu z jedné strany a o něco kratší dobu z druhé strany. Až bude první strana osmažená, kleštěmi placku opatrně otočte. Tak nebudou spálené a vy si nezničíte vynikající pochoutku. Usmažené placky pokládejte na papírové utěrky, které z nich odsají přebytečný olej a mezitím můžete smažit zbytek dávky. Chutné placky papadám můžete podávat samotné jen tak, nebo jako přílohu k hlavnímu jídlu. Dobře se k nim hodí hummus, čatní, baba ganuš nebo jakýkoliv jiný indický pokrm, který máte rádi.
Tenké placky z těsta přesuňte na pečicí plech. Pečte těsto v troubě, zahřáté na 150°C po dobu asi 15 . Nechte placky papadám úplně vychladnout. V pánvi rozpalte olej na středně vysokou teplotu. Jednu nebo dvě placky položte na vrstvu oleje a až se jejich okraje začnou kroutit, obraťte je. Vytáhněte placky papadám z pánve dřív, než začnou hnědnout. Odložte hotové domácí placky papadám na papírové utěrky a pak smažte další kusy. Podávejte.
Tenké placky z těsta přesuňte na pečicí plech. Pečte těsto v troubě, zahřáté na 150°C po dobu asi 15 . Nechte placky papadám úplně vychladnout. V pánvi rozpalte olej na středně vysokou teplotu. Jednu nebo dvě placky položte na vrstvu oleje a až se jejich okraje začnou kroutit, obraťte je. Vytáhněte placky papadám z pánve dřív, než začnou hnědnout. Odložte hotové domácí placky papadám na papírové utěrky a pak smažte další kusy. Podávejte.