在桌面上撒一些面粉，把面团放在上面，用擀面杖擀面团。把面团擀至约6毫米厚。 用刀取一些黄油，涂在长方形的面团上，确保覆盖整个表面。继续涂黄油，直到黄油用完为止。 纵向对折面团，就像折叠一封信一样。 面团需要冷藏1/2小时。 从冰箱取出面团，再度把它擀至长方形。这一次，横向对折面团，让面团左右两端重叠在一起。横向折叠被称为翻转。用保鲜膜把翻转好的面团包起来，放入冰箱冷藏1/2小时。 取出冰箱里的面团，把它擀至长方形，纵向对折成3层，就像折叠一封信一样。再把它放回冰箱冷藏1/2小时。 取出冰箱里的面团，擀至长方形，翻转面团，让面团左右两端重叠一起。 完成所需的折叠和翻转后，面团需要休息。用保鲜膜包好，然后放入冰箱。第二天早晨就能炸面团了。
把面团擀成长方形。 涂上黄油。 把面团折叠成3层。 冷藏面团。 翻转面团。 再次擀面团及对折。 擀面团及翻转。 把面团放入冰箱，冷藏一夜。
把面团擀成长方形。 涂上黄油。 把面团折叠成3层。 冷藏面团。 翻转面团。 再次擀面团及对折。 擀面团及翻转。 把面团放入冰箱，冷藏一夜。