Oddělitelné broskve jsou broskve, kde se dužina snadno odděluje od pecky. To jsou broskve, které se nejlépe zavařují. Oddělitelné broskve jsou ty broskve, nejčastěji dostupné v supermarketech a obchodem. Mějte na paměti, že na zaplnění 1 litrové sklenice je třeba zhruba 5 velkých broskví. Propláchněte misku s broskvemi pod studenou tekoucí vodou. Blanšírování broskví usnadňuje oloupání broskví a zabraňuje enzymům ve zhoršení chuti během skladování. Abyste to udělali, naplňte hrnec vodou a přiveďte k varu. Dejte broskve do vroucí vody a ujistěte se, že jsou ponořené.   Nechte broskve 40 vteřin ve vodě. Pokud jsou broskve mírně nedozrálé, nechte je ve vroucí vodě 1 minutu. Dejte blanšírované broskve na prkýnko a použijte nůž k jejich rozkrájení na čtvrtiny. Vyhoďte pecky. Citronová šťáva zabrání zahnědnutí broskví.
Vyberte si broskve. Dejte broskve do misky. Blanšírujte broskve v horké vodě. Rozčtvrťte broskve. Nalijte na broskve 1/4 hrnku citronové šťávy.
Vyberte si broskve. Dejte broskve do misky. Blanšírujte broskve v horké vodě. Rozčtvrťte broskve. Nalijte na broskve 1/4 hrnku citronové šťávy.