大概到屁股那么高的桌子最好。千万不要把罐头放在腿上或者夹在两腿之间，否则厨师刀可能会滑出伤到你。 手掌直接覆盖刀把和刀片连接处。手指应该顶着刀把的一侧，远离刀锋。  要紧握刀把。如果没有抓稳，或是刀把比较滑，这种开罐方法是很危险的。 这个方法只适用于厨师刀，用小刀的话不要使用这个办法。厨师刀比较大，比修枝刀或者切肉刀都要重。正是有了一定的重量，厨师刀才能有效穿透罐头上盖。 刀锋内角是刀锋截面最宽的地方，是与刀尖相对的另外一侧。将刀锋内角顶住罐头盖子的突出边缘。  刀锋内角应该正对手握刀把的位置。 确保刀锋稳固贴合罐头上盖，以免滑落。 用力将刀锋刺穿按入罐头，打开一个小洞。如果罐头很难刺穿，可以试试站起来，用整个人的重量压到刀上。一手固定刀，另一只手搭在上面，双手均施以压力，直到打开罐头。  不要大力敲击罐头。刀可能会滑动，一不小心就会伤到你。向刀施以缓慢且稳定的压力，刀锋会穿透罐头的。 不要尝试用刀尖去刺穿罐头。厨师刀的刀锋内角更稳定，也更不容易滑动。另外，使用刀尖开罐头可能会损坏刀片。 将刀锋内角抽起，放到距离上一个洞几厘米的地方，用相同的手法再凿出新的洞。 绕罐头盖子凿一圈，就像是用开罐刀一样。盖子部分现在应该已经有点松动了。 把刀尖插入其中一个小洞。然后将盖子撬开。要与刀锋保持距离，以免刀滑动时伤到自己。移除扔掉盖子。  如有需要，换一把小一点的刀再凿一下盖子上没有凿穿的地方。 撬开盖子时，用衣袖或毛巾包住手，以免被盖子划伤。
Postavte konzervu na pevný podklad. Chytněte nůž v místě, kde se setkává čepel s rukojetí. Patku čepele (nejširší část) přiložte na kraj víčka proti přesahující části kovu.Patka je nejširší část čepele a zároveň její konec pod začátkem rukojeti. Zatlačte patku do konzervy. Posuňte nůž o kousek vedle a proražte další díru. Pokračujte po celém obvodu víčka. Použijte nůž jako páku.
Postavte konzervu na pevný podklad. Chytněte nůž v místě, kde se setkává čepel s rukojetí. Patku čepele (nejširší část) přiložte na kraj víčka proti přesahující části kovu.Patka je nejširší část čepele a zároveň její konec pod začátkem rukojeti. Zatlačte patku do konzervy. Posuňte nůž o kousek vedle a proražte další díru. Pokračujte po celém obvodu víčka. Použijte nůž jako páku.