Opatrně vejce rozbijte v polovině a rozdělte si je na žloutky a bílky. Syrové žloutky se po zmrazení změní na želatinu a jsou v podstatě nepoužitelné. Smíchejte je s trochou soli, která tomuto problému předejde. Pokud vejce chcete použít při vaření dezertů, přidejte k nim trochu cukru, medu, nebo kukuřičného sirupu. Žloutkovou směs nalejte do krabiček a nechejte v nich trochu volného místa. Pevně krabičky zavřete a vložte je do mrazáku. Napište si datum zmrazení, počet vajec a zda je směs slaná, nebo sladká.  Žloutky byste měli spotřebovat během několika měsíců. Smíchejte spolu bílky tak, aby vytvořily jednolitou směs, ale nešlehejte je. Na rozdíl od žloutků není s bílky nutné nic dělat – můžete je jednoduše nalít do krabičky a vložit do mrazáku.  Pokud jsou bílky příliš hrudkovité, můžete je přecedit do čisté misky. Stejně jako žloutky je musíte zavřít do uzavíratelných plastových krabiček. V každé krabičce nechejte trochu volného místa a pevně ji zavřete.  Jakékoli syrové vejce můžete nejprve nalít do formiček na led a potom je v krabičce vložit do mrazáku. Díky tomu budete moci snadno rozmrazit přesně takové množství vajec, jaké budete potřebovat.
Rozklepněte si vejce a oddělte si žloutky od bílků. Smíchejte si žloutky s nějakou přísadou, aby nezmrzly na gel. Dejte žloutky do mrazáku. Opatrně si zamíchejte bílky. Dejte vaječné bílky do mrazáku.
Rozklepněte si vejce a oddělte si žloutky od bílků. Smíchejte si žloutky s nějakou přísadou, aby nezmrzly na gel. Dejte žloutky do mrazáku. Opatrně si zamíchejte bílky. Dejte vaječné bílky do mrazáku.