To platí například pro neoznačené brandy nebo brandy s označením VS, které klidně můžete přidat do koktejlu. Brandy je částečně příslušná do rodiny vín, a proto není vhodná pro míchání s určitými druhy limonád nebo toniků, ale přesto existuje spoustu jiných výborných ingrediencí, s kterými ji míchat můžete. Ačkoli je cognac vyzrálým a dražším typem brandy, často se do koktejlů používá také. Sidecar je klasickým koktejlem, jehož vynalezení si připisuje hotel Ritz Carlton v Paříži a datuje ho do časných let dvacátého století. Na jeho přípravu budete potřebovat 45 ml cognacu, 30 ml Cointreau nebo triple sec, 15 ml čerstvé citronové šťávy, spirálu z citronové kůry na ozdobení a volitelně také cukr pro aplikaci na okraj sklenky.  Obalte okraj sklenice na martini cukrem. Sklenice na martini má tvar obráceného trojúhelníku, který sedí na vysoké stopce. Vychlaďte sklenici v mrazáku a potom její okraj obalte v cukru (položte ji do něj). Přidejte veškeré ingredience (kromě citronové spirály) do shakeru, přihoďte několik kostek ledu a důkladně vše promíchejte. Přiložte sítko pro zachycení ledu a nalijte koktejl do sklenice. Nápoj potom ozdobte citronovou spirálou. Spirálu můžete vytvořit oloupáním jednoho dlouhého a tenkého pruhu citronové kůry. Množství jednotlivých přísad (cognac, cointreau, citronová šťáva) můžete libovolně měnit a najít tak kombinaci, která vám bude nejvíce chutnat. Metropolitan je další klasický koktejl, jehož první recept je datován do roku 1900. Budete potřebovat 45 ml brandy, 30 ml sladkého vermutu, 1/2 lžičky jednoduchého syrupu a 2 kapky angostury (kořeněný bitter).  Jednoduchý syrup vytvoříte smícháním jednoho šálku vody a jednoho šálku moučkového cukru ve sklenici. Sklenici uzavřete a důrazně s ní třeste, dokud se cukr úplně nerozpustí. Potom sklenici uskladněte v lednici. Nalijte všechny ingredience do koktejlového shakeru s několika kostkami ledu a důkladně protřepejte. Koktejl přes sítko nalijte do vychlazené sklenice na martini. Sklenice na martini je trojúhelníkového tvaru s dlouhou stopkou. Hot Toddy je klasickým horkým nápojem, podávaným historicky jako medicína. Můžete ho připravit z řady různých lihovin, včetně brandy a jablečné brandy. Budete potřebovat 30 ml brandy nebo jablečné brandy, 1 lžičku medu, 1/4 citronu, šálek vody, špetku hřebíčku, špetku muškátového oříšku a 2 tyčinky skořice.  Dno velkého hrnku nebo sklenice na irskou kávu pokryjte vrstvou medu a potom přidejte brandy nebo jablečnou brandy a šťávu ze čtvrtky citronu. Uvařte v hrnci nebo konvici vodu a nalijte ji do sklenice. Potom vmíchejte směs koření, včetně hřebíčku a tyčinek skořice. Nechte pět minut odstát, přidejte muškátový oříšek a pak už si můžete užívat vynikajícího teplého koktejlu. Poměr vody a brandy si můžete upravit. Pokud použijete jablečnou brandy, budete ji pro zvýraznění chuti možná muset přidat větší množství. Pisco Sour je nejoblíbenější metodou konzumace pisca a jedná se o typický nápoj Peru, který je ovšem velmi populární i v Chile. Budete potřebovat 95 ml pisca, 30 ml čerstvě vymačkané limetkové šťávy, 22 ml jednoduchého syrupu, 1 čerstvý vaječný bílek a kapku agnostury nebo amarga (pokud ho seženete).  Jednoduchý syrup vytvoříte smícháním jednoho šálku vody a jednoho šálku moučkového cukru ve sklenici. Sklenici uzavřete a důrazně s ní třeste, dokud se cukr úplně nerozpustí. Potom sklenici uskladněte v lednici. V koktejlovém shakeru zkombinujte pisco, limetku, jednoduchý syrup a vaječný bílek. Nepřidávejte led. Potom všechno důkladně protřepejte, dokud bílek nenapění (asi 10 sekund). Potom přidejte led a důrazně znovu protřeste, dokud se všechno pořádně nevychladí. Opět asi 10 sekund. Použijte sítko, které zachytí nežádoucí led a nalijte vychlazené pisco do sklenice. Použijte speciální pisco sour sklenice. Tyto sklenice jsou relativně malé a mají tvar podobný normálním sklenkám na panáky až na to, že jejich základna je tenčí a horní okraj se začíná lehce rozšiřovat. Na závěr přidejte na vršek bílkové pěny několik kapek agnostury. Jack Rose je dalším klasickým koktejlem, který byl velmi populární ve dvacátých letech dvacátého století. Pro jeho přípravu se používá applejack, americká verze jablečné brandy. Budete potřebovat 60 ml applejacku, 30 ml limetkové šťávy a 15 ml grenadiny. Pravý americký applejack se těžko shání, ale když už se k němu dostanete, určitě tento koktejl vyzkoušejte.  Nalijte do koktejlového shakeru všechny ingredience a dobře je promíchejte. Přeceďte nápoj do vychlazené koktejlové sklenice. Jedná se o sklenku která vypadá jako obrácený trojúhelník na dlouhé stopce. Drink, který se poprvé objevil v roce 1857 a kombinuje cognac s žitnou whiskey, čímž dostává uklidňující a osvěžující chuť, která se perfektně hodí pro letní dny. Budete potřebovat 45 ml VSOP cognacu nebo jiné dobré brandy, 15 ml žitné whiskey, 2 lžičky cukru rozpuštěného v 15 ml vody a 2 snítky čerstvé máty.  Cukr a vodu dejte do vysokých sklenic nebo do julep poháru (tradiční stříbrný pohár) a míchejte, dokud se cukr nerozpustí. Vložte do sklenice snítky máty a jemně je rozmáčkněte, aby uvolnily vonné oleje. Nerozmačkejte je příliš, z lístků by se uvolnila nepříjemná hořkost. Přidejte do sklenice brandy s žitnou whiskey a důkladně je promíchejte. Naplňte sklenici drceným ledem a míchejte ho dlouhou lžicí, dokud nezačnou stěny sklenice zamrzat. Ozdobte koktejl snítkou čerstvé máty a servírujte ho s brčkem.
Brandy přidávejte do míchaných nápojů tehdy, když máte k dispozici mladší a levnější typ. Zkuste si připravit Sidecar cocktail. Vyzkoušejte Metropolitan. Připravte si Gentleman’s Hot Toddy. Připravte si Pisco Sour. Připravte si Jack Rose. Vyzkoušejte Prescription Julep.
Brandy přidávejte do míchaných nápojů tehdy, když máte k dispozici mladší a levnější typ. Zkuste si připravit Sidecar cocktail. Vyzkoušejte Metropolitan. Připravte si Gentleman’s Hot Toddy. Připravte si Pisco Sour. Připravte si Jack Rose. Vyzkoušejte Prescription Julep.