糖槭树的叶子上面是深绿色，反面是浅绿色。秋天时，树叶会由绿色变成漂亮的橙色、黄色或红色。 糖槭树的叶子分成5个裂片，其中有3个大的裂片，两边各有一个小的。裂片的特点是尖尖的齿状，由浅浅的U形凹口相连接。  有些发育不全或发育不良的糖槭树叶可能只有3或4个裂片。如果你发现的叶子上少于5个裂片，但你怀疑这棵树就是糖槭树，可以四处找找，看有没有其他更好的树叶。 银糖槭（Acer saccharinum）的叶子可以和糖槭树的叶子区分。银槭树的5个裂片之间边缘很深，而且叶片下面是银色或者白色。 糖槭树的各点之间，有U形的平滑边缘。树叶底部也是圆形。  虽然很多其他枫树叶的边缘也很平滑，但最常见的红枫树（Acer rubrum）叶片顶端尖锐，裂片之间的边缘为锯齿状。区分时，这是个很有用的特征。  糖槭树的叶柄连接着树叶和树枝，其长度应该和叶片一样长（或者略短）。 找找树枝上互成直角的成对树叶。这叫对生。树叶以两片为“一组”生长，每根树枝上总有一片树叶与另一片树叶相对生长。 每个叶柄上只能长出一片树叶。 糖槭树上成熟叶片的平均长度在8至13厘米之间，宽度也一样。 如果你在树林里并没有带尺子，但是想检查树叶的长度，可以用手指的一部分来测量。这个在野外可以当尺子用。比如，从大拇指指尖到第一个关节大约是2.5厘米。 每个主要的裂片上都有一条叶脉穿过，但两边较小的裂片上并没有。这些叶脉在叶片的背面略微突起，但在叶面上很光滑。 在叶片背面，这些叶脉可能有点“毛茸茸的”。
仔细看树叶的颜色。 数数裂片。 仔细观察树叶边缘。 检查树叶在树枝上的生长方式。 测量树叶。 找找叶片上三条主要的叶脉。
仔细看树叶的颜色。 数数裂片。 仔细观察树叶边缘。 检查树叶在树枝上的生长方式。 测量树叶。 找找叶片上三条主要的叶脉。