Můžete použít šťávu z čerstvých citronů, nebo koupenou citronovou šťávu. Šťávu budete dávat do sklenic spolu s rajčaty, aby se rajčata nezkazila a zachovala si svoji barvu a chuť. Položte si sklenice na žáruvzdorný povrch a začněte do nich dávat rajčata. Naplňte je tak, aby nahoře zůstal asi 1 cm volného místa. Potom přidejte dvě lžíce citronové šťávy a trochu vařící vody, aby byla sklenice téměř plná.  Můžete přidat také jiné přísady, například papriky, stroužky česneku, nebo listy bazalky. Až budete mít vše ve sklenici, jemně rajčata zatlačte lžící, aby z nich unikl vzduch. Vzduchové kapsy způsobují množení bakterií. Měli byste vnitřek sklenice také projet sterilizovaným nožem, aby se uvolnil veškerý vzduch.
Nachystejte si citronovou šťávu. Naplňte sklenice rajčaty. Odstraňte ze sklenic přebytečný vzduch. Otřete kapky ze stran sklenic, dejte na sklenice víčka a utěsněte je pomocí gumového těsnění.
Nachystejte si citronovou šťávu. Naplňte sklenice rajčaty. Odstraňte ze sklenic přebytečný vzduch. Otřete kapky ze stran sklenic, dejte na sklenice víčka a utěsněte je pomocí gumového těsnění.