食谱是一系列步骤构成的，教人怎样一步步做出美味的菜肴。一本食谱也可以算是很不错的一份礼物。如果你写的食谱里的菜，是你闭着眼睛都可以做出来的，现在就来想想如何把它用最好的方式来呈现给其他人吧。谁会是你的读者？他们的烹饪方式是什么？你的目标受众会影响你写食谱的方式。  如果你正写一份家庭食谱，想让大家对它印象深刻，那么最关键的就是要写得真实，这点无论对你还是对读者来说都是很重要的。你需要写出确切的成分和数量，这样后人才能够做出口味相差不大的菜，品尝到家的味道。 如果你的食谱会面向公众，口味和可操作性比传统更重要。确保你的读者将能够找到你列出的材料，并确保最终的结果会很美味，值得你的读者付出劳动。 考虑你的读者的技术水平。看看是不是有办法让你的食谱变得简单一些，对于初学者来说也能够操作。如果没有复杂的烹饪技术，把步骤尽可能明确地写出来。 列出你的食谱所需要的食材。你可能需要不止一次地按照食谱来操作，确保你把所有需要食材都列出来了。不要忘记水、冰和其他你可能忽略的成分。 拿好盆、锅、铲、搅乳器，以及任何其它需要的设备。如果你通常使用专门的设备，比如电动搅拌机，就要想想没有这种设备的人是不是也可以操作。可能需要提供备用方案和思路，让食谱尽可能可行。 想象你自己第一次做这道菜，然后想想你希望你的读者如何来做，并以此为依据制成食谱。开始准备工作，预热烤箱或炉灶，并使用原材料来按照食谱操作。在你操作时，要注意你使用的材料和技术，还有你使用材料的顺序。  记下你在做的事。记下每种成分的用量。记下使用的普通的烹饪烘焙技术的每个步骤。 请务必记录每一步——如果需要的话，可以以后再编辑。 考虑拍照。色彩艳丽的分步照片可以吸引读者，而且提供了非常有用的信息。尽量每一步都拍照，或者是在你操作的时候让别人拍。即使你并不需要每一步都有照片，你也至少需要一张成品的照片。
首先让我们弄清食谱的概念吧。 收集材料。 收集工具。 开始做饭。
首先让我们弄清食谱的概念吧。 收集材料。 收集工具。 开始做饭。