Důkladně je omyjte a odstraňte páteřní výztuhy a zobáky.Pak je nakrájejte na asi 2-3 cm velké kusy, oddělte kapuce od chapadel.  Nezbavujte olihně váčku s inkoustem, dodá pokrmu specifickou chuť. Návod na přípravu olidní najdete na internetu. Tyto jsou ale velmi malé, takže je nemusíte příliš krájet. Můžete použít i mražené olihně, pokud nemáte čerstvé. Použijte dostatečně velký hrnec s poklicí a těžkým dnem.  Promíchejte, aby se vše dobře propojilo a omáčka pokryla olihně. Zakryjte hrnec, ale nechte pokličku pootevřenou, aby mohla pára trochu unikat. Občas zamíchejte, aby se jídlo nepřipálilo. Tento konkrétní recept neobsahuje omáčku na doplnění. Ve velké pánvi rozpalte olej na středně vysokou teplotu a pak vložte olihně.  Obsahem pánve kružte a vařečkou olihně pomačkejte, aby praskly váčky s inkoustem a ten pokrm ochutil. Olihně by měly být měkké a křehké, dávejte pozor, abyste je nepřevařili, jinak budou gumové. K podávání se obvykle doporučuje dušená bílá rýže.
Připravte olihně. Všechny suroviny dejte do hrnce. Vařte na mírném ohni asi 25 minut. Stáhněte z ohně, sceďte tekutinu a vyhoďte ji. Smažte olihně asi 10 – 15 minut. Dobrou chuť!
Připravte olihně. Všechny suroviny dejte do hrnce. Vařte na mírném ohni asi 25 minut. Stáhněte z ohně, sceďte tekutinu a vyhoďte ji. Smažte olihně asi 10 – 15 minut. Dobrou chuť!