如果你穿的是制服，那么你要确保制服干净、整洁且完好无损。如果没有制服，那么你可以选择一些经久耐穿且稍微正式的衣服。以上这些可以给客户留下较好的第一印象，同时也可让你的老板感到满意。经常检查你的仪容仪表，看看自己的着装仪表是否凌乱，最好不要让他人看到你不整洁的一面。   保持指甲整洁，并将它们修剪整齐。 穿漂亮的鞋子，不要穿网球鞋，同时要把鞋带系紧。此外，千万不要穿凉鞋。 不要擦香水或者古龙水，因为有些客人可能会对这些气味过敏。同样，不要在上班前或者上班的时候抽烟，那样会产生难闻的气味。 隐藏好珠宝或首饰这些东西，至少让他们不那么明显。 熟悉菜单上的每个菜品，这样可以在点菜的时候节省时间，减少不必要的麻烦。必要的话，在空余时间好好研究菜单，以避免下单错误和下单缓慢。  熟悉每个菜品。如果客户点的是一个三明治，那么你应该知道哪些面包是可以选择的，哪些夹心是可以添加的，并且你要很简明地回答这些问题。 要了解哪些菜品含有肉类或者奶制品。也要了解菜品中的过敏源，例如花生。同时，你要随时准备为顾客推荐相似的替代品。 在上班之前，熟悉一下当日的特色菜品。 礼貌地询问顾客是否要来一杯果汁或者配菜，以升级他们的订单。你的上司会爱死你的，因为这样会让顾客增加消费（提升营业额）。    了解哪些酒是品质好并且比较昂贵的，当顾客要点混合饮料的时候，你可以向他们推荐这些酒。 多询问顾客是否要点些开胃菜。 千万不要固执己见或者欺骗顾客。礼貌地给顾客提出建议，即使菜品是免费的，也不要极力劝说顾客接受（让订单升级）。 如果你能同时处理三件任务，那么你的工作将会更加轻松。当你准备到厨房取餐的时候，你可以顺便把空盘子带回厨房。如果客户需要调味品、饮料或者一些类似的东西，那么你可以用托盘将它们一起端到客户的餐桌上，而不是一个一个地端上。 如果你要在5到10分钟内做很多事情，那么你最好拿笔将它们逐一记下了，除非你是个经验十分丰富的服务员。 预先了解餐桌之间的距离，并估算每道菜所需的烹调时间。估算下顾客使用每道菜所花费的时间。手脚利落些，并尽量保持稳定的效率，让每件事情都平稳地运作。 在客户等待的时候，向他们展示你的知识。如果客户点了一盘精致牛排，那么你应该让他们知道，牛排的烹调需要比较长的时间。如果某一种汤羹刚刚卖完，那么你要让顾客知道，汤羹需要多长时间才能做好，并建议他点其他的替代菜品。 事先检查端上餐桌的菜是否与客户的订单一致，这样可以节省时间，并减少不必要的麻烦。  如果某个订单出错了，那么你要让厨房和客户知道这件事情。同时，你要为此带来的迟延向客户致歉。如果餐馆允许的话，你可以给客户打个折扣，或者作出其它额外的弥补。 大多数客户在食用汉堡的时候都喜欢蘸番茄酱。孩子们经常会打翻他们的餐具。一旦你了解了这些餐桌上经常会发生的事情，那么你就需要提前做好准备。这样会节省双方（你和顾客）的时间，同时也会让顾客感到宾至如归。  如果你的围裙配有口袋，那么你可以事先准备好一些餐具、调料包和餐巾，并将它们放在里头。 不管你的服务再怎么周到，千万不要抱怨客户不给你小费。这不仅会让你被炒鱿鱼，同时也会给人留下坏印象，并影响餐馆里的其他服务员。  有些人永远也不会给小费，不管你的服务是怎么样的。有些人则是给不起小费。此外，有些人所在的地方并没有给小费的传统。 如果你没有顾客，那么你就去打扫！在餐馆里，总会有事情做的。你要向你的老板展示你积极主动，努力上进的一面。  如果你的客户暂时不需要照顾，那么你可以看看其他客户有没有需要。有些客户可能会打手势示意，并提出些小小的要求，如果你可以办到，那么你就不必麻烦其他同事了。
Vždy byste měli vypadat dobře. Naučte se celé vaše menu. Navrhujte hostům další pokrmy. Naučte se dělat více věcí najednou. Naučte se zvládat svůj čas. Než jídlo donesete hostům, zkontrolujte ho. Očekávejte běžné požadavky. Nedovolte, aby vám jedno špatné dýško zničilo směnu. Za žádných okolností byste se neměli jen tak poflakovat.
Vždy byste měli vypadat dobře. Naučte se celé vaše menu. Navrhujte hostům další pokrmy. Naučte se dělat více věcí najednou. Naučte se zvládat svůj čas. Než jídlo donesete hostům, zkontrolujte ho. Očekávejte běžné požadavky. Nedovolte, aby vám jedno špatné dýško zničilo směnu. Za žádných okolností byste se neměli jen tak poflakovat.