模子可以选择用9英寸的（约23厘米）烤盘或者布丁杯，材料最好选择陶瓷的，这样烘烤后会比较容易取出布丁。模子内层要喷上烹饪喷雾剂或者涂上黄油以防布丁粘壁。 把砂糖和水放进小锅内，用中火加热，让糖慢慢焦化，过程大概需时10到15分钟。为防糖浆过热，你需要不断搅拌。  看到糖呈液态且变金黄色时便可移开，如果煮过头了，糖便会烧糊。 煮好后不要放太久，不然会硬化，难以倒出。 稍稍倾斜容器，让焦糖均匀倒在容器底部，倒的时候要小心，以免烫伤。让焦糖静置10多分钟，再倒进布丁液。 拿一个搅拌碗，倒入炼乳和淡奶，充分搅拌，然后把鸡蛋打进碗里，一次一个，打发均匀，完成后的蛋液必须是呈稀松柔滑的糊状。 注意鸡蛋和牛奶要充分拌匀。或者根据个人喜好，可添加一茶匙的香草或柠檬香精，风味更佳。 倒入焦糖后要先静置十分钟，再倒进布丁液。
Připravte si vhodné nádobí na pečení nebo malé zapékací misky. Rozpusťte cukr a připravte karamel. Vlijte karamel do zapékacích misek. Připravte směs na flan. Nalijte směs do zapékací mísy nebo malých misek.
Připravte si vhodné nádobí na pečení nebo malé zapékací misky. Rozpusťte cukr a připravte karamel. Vlijte karamel do zapékacích misek. Připravte směs na flan. Nalijte směs do zapékací mísy nebo malých misek.