用中火预热平底锅，加入黄油。 在黄油融化过程中不断倾斜平底锅，使整个底部被黄油覆盖。 加入蒜末，用耐热锅铲不断搅拌，直到大蒜变成浅棕色或棕褐色。 不要让大蒜变黑和烧焦。如果大蒜被烧焦，要扔掉它。并在重新制作之前清洗黄油锅。 把蛤蜊单层倒入平底锅底部，并不断搅拌，直到蛤蜊都涂上大蒜黄油。  你需要分批来煮蛤蜊。不要让蛤蜊堆叠在锅的顶部，因为这样做会难以将底部的蛤蜊搅拌上来。     蛤蜊要经过搅拌和涂层，这有助于确保均匀加热    每一打蛤蜊加入约1/4杯（60毫升）白葡萄酒。 葡萄酒将给蛤蜊增添风味，但更重要的是，它可以产生大量煮熟肉类并打开壳类所需的蒸汽。同时它也降低了平底锅的热量。 在蛤蜊去壳前，煮4分钟左右。蛤蜊去壳后就完成啦。  当蛤蜊完全煮熟后才能去壳。     如果有的蛤蜊的壳没有打开，取出已经开壳的，将未开壳的继续煮1到2分钟。如果壳仍旧打不开，就扔掉它们吧，因为它们可能是坏的。     避免过度烹煮，因为这样会导致蛤蜊肉变得坚韧。    把蛤蜊装盘，并立即食用。 把蛤蜊被打开时会产生蛤蜊汁。你可以用蛤蜊汁来配蛤蜊、新鲜面包或其它面食食用。
在一个大锅里融化黄油。 先烹饪大蒜。 把蛤蜊放到锅里。 加入葡萄酒。 盖上锅盖煮。 趁热食用。
在一个大锅里融化黄油。 先烹饪大蒜。 把蛤蜊放到锅里。 加入葡萄酒。 盖上锅盖煮。 趁热食用。