将一杯浓奶油和2盎司巧克力混合。根据你的喜好选择黑巧克力或者牛奶巧克力。将巧克力切碎或者直接买巧克力碎片来用。 如果条件所限，你也可以使用可可粉代替。但是巧克力中可可脂可以充当稳定剂，使得打发的奶油更好地保持它的形状。 将混合物放入微波炉中高火加热30秒，然后搅拌。继续加热，每次15秒，然后搅拌，直到巧克力完全融化。混合物可能一开始看起来是颗粒状的，不过最后会变得平滑。 如果你使用黑巧克力，那么你需要将混合物混合得更加均匀以避免小颗粒的存在。使用乳化搅拌器可以达到最顺滑均匀的效果。 将混合物倒入你之后会用来打发的大碗中，放入冰箱中冷藏约4个小时。 打发至湿性发泡，根据喜好加入糖。参考用量是每杯奶油加入2汤匙糖。你可以就此停止或者继续打发到硬性发泡。然后立刻食用。
混合奶油和巧克力。 融化巧克力。 冷藏。 打发。
混合奶油和巧克力。 融化巧克力。 冷藏。 打发。