冻奶必须以缓慢、渐进的方式解冻，没有捷径可走。最简单的做法是把它转移到冷藏箱。冷藏区温度比冷冻区稍微暖和，牛奶能一点一点地融化成液态。 取决于冻奶体积，这个过程可能很费时，在冰箱里待3天才彻底融化也是常有的事。 如果你急着将牛奶解冻，尝试在水槽装满冷水（非热水），然后把装着冻奶的容器浸在里面。用铸铁锅等重物将牛奶压在水下。这比放在冰箱解冻快多了，但仍需要花上数小时，所以耐心等待吧。 放入水中解冻比放冰箱更快，背后的原理同牛奶和周围环境分子之间的能量转移有关。液体比空气更快将热能转移到冰块里，所以水能更快使牛奶融化。 千万别用加热的方式快速解冻。这肯定会使牛奶变坏，你先前的努力就白费了。把牛奶加热会导致它融化得不均匀，甚至烧焦，最后的成品让人倒胃口。为了避免出现这样的状况，请：  不要把冷冻过的牛奶放在室温下解冻。 不要把牛奶放进微波炉解冻。 不要把牛奶放进热水解冻。 不要把牛奶放进锅里，然后用火炉解冻。 不要把牛奶放在太阳下解冻。
把牛奶放进冰箱的冷藏柜解冻。 更快的解冻方法是把它浸在冷水中。 不要用加热的方式解冻。
把牛奶放进冰箱的冷藏柜解冻。 更快的解冻方法是把它浸在冷水中。 不要用加热的方式解冻。