Pro první chod, kterým je polévka, máte dvě možnosti: Přinést misky s polévkou již nabranou z kuchyně, nebo nabídnout krémovou polévku nebo vývar a podávat je na stole do prázdných misek. Polévkové misky noste na servírovacích talířích pro případ, že by se polévka rozlila. Až všichni dojedí, měli by dát lžíci do misek (kulatou stranou nahoru) napravo od misky, na servírovací talíř.  Talíř, misku a lžíci po prvním chodu ze stolu odneste. talíř na pečivo a máslo by měl na stole zůstat, i v případě, že jste je u polévky spotřebovali. Až odnesete polévku, měli byste přinést rybí pokrm, opět na jiném talíři. Dejte ho na servírovací talíř a jezte rybím příborem (ten je nejdál od talíře). Až rybu dojíte, položte vidličku a nůž diagonálně přes talíř. Rukojeti obou by měly být obě na číslici 4, když si představíte, že by talíř byl ciferník hodin. Hlavní chod by se měl podávat na velké, předehřátém talíři. Ten byste měli postavit na servírovací talíř. K jídlu použijte klasickou vidličku a nůž. Až hosté dojedí hlavní chod, talíř a příbor odneste spolu se servírovacím talířem. Nůž a vidličku položte diagonálně přes talíř, stejně jako předtím příbor na ryby. Salát se zpravidla podává po hlavním chodu. Když je servírovací talíř pryč, postavte salátovou misku doprostřed prostírání. Na stole by měla zůstat jen jedna vidlička, kterou použijete právě na něj. Až salát dojíte, měla by se odnést miska a vidlička na něj, talíř na pečivo, nůž na máslo a sklenka na šampaňské. Na stole by měla zůstat pouze sklenka na vodu a lžička na dezert (s případnou nepovinnou dezertní vidličkou). Posledním chodem večera bude dezert a káva, alespoň pokud nepodáváte velmi formální večeři o devíti chodech. Nicméně ať tak či tak, dezert přineste na talířku a položte do středu prostírání. Kávu v hrníčku demi-tasse postavte do pravého rohu pod sklenici na vodu. Cukr a smetanu postavte doprostřed stolu, budete-li je podávat. Až dezert sníte, odneste všechno nádobí. měl by zůstat jen prázdný stůl.
Připravte stůl na polévku. Připravte stůl na rybu. Připravte stůl na hlavní chod. Připravte stůl na salát. Připravte stůl na podávání dezertu.
Připravte stůl na polévku. Připravte stůl na rybu. Připravte stůl na hlavní chod. Připravte stůl na salát. Připravte stůl na podávání dezertu.