硬的煮熟的蛋黄在适当的准备下可以冻结起来。然而，煮熟的蛋白冷冻时会变得像橡胶、坚韧和潮湿，很难吃。将蛋白拿出来吃掉或者扔掉，只留下完整的硬的熟蛋黄。 小心将蛋黄放在锅的最底下一层。在锅里加入足够的水，至少要在距离鸡蛋顶部1英寸（2.5厘米）的位置。 很快将水煮至沸腾。盖上锅盖以加速这一过程。 将锅子从热源处移开，放置10到15分钟。 有的话用漏勺过滤蛋黄，或者用勺子小心将其放入筛子或滤器中过滤。装入安全冷冻容器里，密封严实。
分离蛋黄。 将蛋黄放在装水的炖锅里。 煮至沸腾。 关火，等待一会。 冷冻之前过滤。
分离蛋黄。 将蛋黄放在装水的炖锅里。 煮至沸腾。 关火，等待一会。 冷冻之前过滤。