Leche flan můžete připravovat v cca 25 cm velké zapékací míse nebo v jednotlivých mističkách. Použijte keramické nádobí, hotový dezert se vám z něj bude mnohem lépe vyklápět. Zahřejte těžkou pánev na mírném ohni. Vsypte do ní cukr a nechte ho pomalu rozpustit, to zabere zhruba 10-15 minut. Často cukr míchejte a nenechávejte ho bez dozoru, má totiž tendenci extrémně se zahřívat a mohl by se rychle spálit.  Stáhněte cukr z plotny jakmile zkapalní a zlatavě zhnědne. Pokud byste pokračovali se zahříváním déle, karamel byste spálili. Nenechávejte před přelitím karamel příliš dlouho odstát, začal by brzy tvrdnout. Přelívejte ho velmi opatrně, je velmi horký a mohl by vás popálit. Misky několikrát nakloňte a pokryjte tak karamelem celé dno. Potom ho nechte asi 10 minut odstát, než do něj přidáte vaječnou směs. Smíchejte dohromady slazené a neslazené kondenzované mléko ve větší míse. Obě ingredience důkladně propojte. Potom do směsi rozklepněte vajíčka-pěkně po jednom a vždy zamíchejte. Výsledná směs by měla být lehká, nadýchaná a krémová.  Ujistěte se, že mléko a vejce jsou dokonale promísené. Chuť můžete vylepšit i lžičkou vanilkového nebo citronového extraktu. Nezapomeňte, že karamel na dně musí alespoň deset minut stát. Potom na karamel nalijte připravenou vaječnou směs. V troubě vám pěkně vykyne.
Připravte si vhodné nádobí na pečení nebo malé zapékací misky. Rozpusťte cukr a připravte karamel. Vlijte karamel do zapékacích misek. Připravte směs na flan. Nalijte směs do zapékací mísy nebo malých misek.
Připravte si vhodné nádobí na pečení nebo malé zapékací misky. Rozpusťte cukr a připravte karamel. Vlijte karamel do zapékacích misek. Připravte směs na flan. Nalijte směs do zapékací mísy nebo malých misek.