Obvykle je to mezi 50-90°C. Vyšší teplota může způsobit, že banán na povrchu ztvrdne, ale uvnitř se nevysuší. Pokud chcete banánové chipsy, pokrájejte je na asi 0,5 cm silná kolečka. Na půlměsíce je musíte nakrájet podélně, pak ještě jednou podélně, a pak na délku, která vám vyhovuje.  POZNÁMKA: Půlměsíce mohou zabrat až 12 hodin sušení. Začněte proto s přípravou už ráno, abyste neriskovali, že budete muset troubu nechat zapnutou přes noc. Chipsy se suší o hodně rychleji. Pro ještě křupavější chipsy nakrájejte banány na tenčí (0,3 cm) kolečka. Dobře k tomu poslouží mandolína na krájení vajíček.  Jestliže jsou banány příliš měkké a jejich krájení obtížné, nechte je 5-10 minut vychladit v lednici. Zpevní se tím a půjdou krájet lépe.  Na výrobu půlměsíců ani nepotřebujete nůž! Zabořte prst do jednoho konce oloupaného banánu, jako byste se chtěli protlačit na druhý konec, a on se sám rozdělí na tři části. Pokud se při tom banán rozlomí, nevadí. Stejně byste ho později nakrájeli. Plánujete-li sušení většího množství banánů, namočte je na několik minut do citronové šťávy, než je nakrájíte. Ušetříte si tak čas, banány nezhnědnou, ale přidaná šťáva trochu prodlouží dobu sušení. Přidáte jim vitamíny a chuť, ovšem hlavní přínos je ten, že banány nebudou hnědnout.  Pokud vám na barvě chipsů nezáleží, můžete tento krok samozřejmě vynechat. Můžete také banány ze všech stran citronovou šťávou potřít. Místo citronové můžete použít i šťávu z ananasu, pomeranče nebo limety. Vlastně cokoliv kyselého bude fungovat, dokonce i tablety vitamínu C, rozpuštěné ve vodě. Nemáte-li rádi chuť šťávy, rozmíchejte ji s vodou v poměru 1:4 a nechte v ní chipsy asi 3-5 minut máčet. Díky tomu bude mít teplo přístup k banánům ze všech stran a proudění vzduchu je vysuší rychleji. Aby tekutina neodkapávala, dejte pod mřížku prázný plech s pečicím papírem, pánev, nebo cokoliv jiného, co můžete dát do trouby.  Banány by měly být v jedné vrstvě, ne narovnané jeden na druhém. Pokud se jejich okraje lehce dotýkají, nevadí to. Nemáte-li drátěnou podložku, položte pečicí papír na plech, nebo ho potřete olejem. Sušení banánů sice nebude tak efektivní a může trvat o několik hodin déle (obzvlášť u půlměsíců), ale podaří se vám také. Aby vlhkost lépe unikala, nechte dvířka trouby na pár centimetrů otevřená.  Elektrický větrák, který postavíte vedle otevřené trouby také napomůže cirkulaci vzduchu. Špetka kuchyňské nebo hrubozrnné soli a vaše svačinka bude na úplně jiné úrovni. Položte mřížku doprostřed trouby a buďte opatrní, ať vám žádné kolečko banánu nespadne na dno. Pokud používáte drátěný rošt, dejte do trouby napřed pekáč nebo plech, na který budete zachytávat tekutinu. Kdyby nějaký chips spadl, snadno ho najdete. Pak teptve vložte rošt s banány. Chipsy se suší asi 1-3 hodiny. Půlměsíce většinou 6-12 hodin. Čím déle je v troubě necháte, tím budou křupavější.   V polovině procesu chipsy obraťte. Budou se tak ze všech stran sušit rovnoměrně, což je obzvlášť důležité, pokud je sušíte nikoliv na roštu, ale jen na plechu s pečicím papírem. Banány budou také křupavější po vychladnutí, takže je raději vyndejte z trouby, dokud budou ještě trochu měkké. Záleží jen na tom, jak je máte rádi. Dokud nebudou mít pokojovou teplotu, nebudou úplně suché a křupavé. Pokud mřížku nemáte, nechte je vychladnout jednoduše na talíři. Poslouží vám k tomu také dobře. Pokud jste je usušili dobře, měly by vydržet čerstvé až několik měsíců.
Předehřejte troubu na nejnižší možnou teplotu. Oloupejte a nakrájejte banány. Namočte banány do citronové šťávy. Naskládejte banány na drátěnou podložku. Banány můžete dále dochutit, pokud chcete. Dejte banány do předehřáté trouby. Nechte banány sušit tak dlouho, jak vyžaduje jejich tvar a jak moc křupavé je máte rádi. Nechte banánové chipsy vychladnout na mřížce. Skladujte sušené banány ve vzduchotěsné krabičce.
Předehřejte troubu na nejnižší možnou teplotu. Oloupejte a nakrájejte banány. Namočte banány do citronové šťávy. Naskládejte banány na drátěnou podložku. Banány můžete dále dochutit, pokud chcete. Dejte banány do předehřáté trouby. Nechte banány sušit tak dlouho, jak vyžaduje jejich tvar a jak moc křupavé je máte rádi. Nechte banánové chipsy vychladnout na mřížce. Skladujte sušené banány ve vzduchotěsné krabičce.