用一个中等大小的塑料容器，装入大蒜粉、辣椒粉、肉豆蔻、小豆蔻和肉桂，充分翻动至少30秒，使腌料充分混合。 先将鸡肉条放到混合调味料中，充分摇匀，使调味料完全覆盖鸡肉。然后再逐点加入橄榄油，再次摇匀，确保每块鸡肉上都带有足量调味料和橄榄油。 提前在锡纸上涂抹足量油脂。烤架预热后，将锡纸放入，抹有油脂的一面朝上。 烤制过程要数次翻动鸡肉，直到鸡肉彻底煮熟。烤制过程大概需要16分钟，正反面各烤8分钟。但具体时间取决于鸡肉块的大小。如果你的烤架不够大，可以分批烤制。 在制作沙瓦玛之前，先把鸡肉移到碟中。 你可以随意加上生菜、洋葱、芝麻酱汁、酸菜、胡姆斯酱或其他你喜欢的食材。先放上鸡肉，再添加其他配菜，最后放酱汁。将面饼卷起。注意放入食材时，食材和面饼边缘要留有2.5厘米的距离，防止卷饼时食材溢出。卷好之后，就可以大快朵颐了！
混合调味料。 将鸡肉和调味料混合，再逐点加入橄榄油。 加热烤架。 将腌好的鸡肉放上锡纸。 将鸡肉移到浅碟中。 将鸡肉和其他配料放到面饼上。
混合调味料。 将鸡肉和调味料混合，再逐点加入橄榄油。 加热烤架。 将腌好的鸡肉放上锡纸。 将鸡肉移到浅碟中。 将鸡肉和其他配料放到面饼上。