挑选那些饱满但不坚硬的西红柿。不要有虫斑、损伤和其他缺陷的西红柿。你也可以用这样的西红柿，但是，你后面会有很多工作要做。 你有很多品种的西红柿可以挑选，不过，罗马西红柿是最好的选择。这种西红柿果肉多，汁水少，非常适合冷冻。这意味着你可以用更少的时间制作，且能得到更多的果酱。 确保一定要把污垢洗净。用东西把西红柿擦干净。 茎干周围的区域通常很硬，所以把它们也除去吧。把西红柿上坏掉的地方都去掉。
选择合适的西红柿。 清洗西红柿上面的灰尘。 把茎把从西红柿上除去。
选择合适的西红柿。 清洗西红柿上面的灰尘。 把茎把从西红柿上除去。