胆固醇是血液中的脂肪，会增加动脉阻塞和罹患心脏病的风险。心脏病患者每天摄取的胆固醇不得超过200毫克。即使你没有心脏病，最好还是将胆固醇摄取量限制在300毫克以下。你可以通过以下方式达到这个目标：  不吃蛋黄。烹饪时，尽量用其它东西代替真正的鸡蛋。 不吃动物内脏，它们的胆固醇含量通常很高。 少吃红肉。 不吃全脂乳制品，改吃脱脂和低脂产品（包括奶制品、酸奶、奶油和奶酪）。 这些脂肪会提高胆固醇水平。你可以从单一不饱和脂肪中摄取身体所需的少量脂肪。下面的方法可以帮助你减少摄入不健康的脂肪：  用菜籽油、花生油和橄榄油等单一不饱和脂肪烹饪，不要用棕榈油、猪油、黄油或固体油酥。 吃家禽肉、鱼肉等精瘦肉。 少吃奶油、硬质奶酪、香肠和牛奶巧克力。 仔细检查市售食品的成分。即使广告上说这些食物不含反式脂肪，但其实还是有的。检查成分，看看是否有部分氢化油。这些都是反式脂肪。通常含有反式脂肪的产品包括人造黄油和市售苏打饼、蛋糕和饼干。人造黄油一般也含有反式脂肪。 它们富含维生素和纤维，脂肪和胆固醇含量非常低。每天分别吃四五份水果和蔬菜（约2到2.5杯，具体重量视种类而定）。你可以通过以下几种方式摄取水果和蔬菜：  吃饭前，先吃点色拉充饥。这样轮到吃肉类等比较肥腻的食物时，你就不会感到那么饿，进而帮助控制食量。用不同的蔬果做色拉，像是绿色蔬菜、黄瓜、胡萝卜、番茄、鳄梨、橙和苹果。 吃水果作为甜点，取代蛋糕、馅饼、糕点或糖果。如果你用水果做色拉，记得别放糖，好好享受水果的天然甜味。受欢迎的选择包括芒果、橙、苹果、香蕉和梨。 带蔬果到公司或学校，在非正餐期间果腹。你可以在前一晚准备好一包胡萝卜条（削皮）、甜椒（先水洗）、苹果和香蕉。 纤维可以帮助你控制胆固醇。它也能让你感到饱足，这样就能少吃热量和胆固醇含量高的食物。改吃全谷类食物，轻轻松松地增加纤维摄入量。你的选择包括：  全麦面包 米糠 用糙米代替白米 燕麦片 全麦面条 对声称能立刻降低胆固醇的产品保持怀疑态度。这样的承诺是不切实际的。补充剂并不像药物那样受到严格管制。厂家对补充剂进行的测试比较少，没有固定的用量。即使是天然产品，仍然有可能与其它药物，甚至是非处方成药产生相互作用。所以，摄取任何补充剂前，一定要先咨询医生，特别是如果你怀孕、处于哺乳期或是想给孩子吃。考虑摄取下面的补充剂：  洋蓟 燕麦麸 大麦 大蒜 乳清蛋白质 卵叶车前籽壳 二氢谷甾醇（一种植物甾醇） β-谷甾醇 有的含有洛伐他汀。这是Mevacor药物的活性成分，当作补充剂服用是很危险的，因为它们的剂量并没有受到管制，你也没有得到必要的医疗监督。 比起服用含有洛伐他汀的红酵母补充剂，比较安全的做法是去看医生，获取经过严格管制的药物，接受适当的医疗监督。
Omezte konzumaci cholesterolu. Vyhýbejte se trans mastným a nasyceným kyselinám (tukům). Hlad zahánějte ovocem a zeleninou. Snižte si cholesterol potravinami bohatými na vlákninu. Promluvte si s lékařem o možnosti suplementace. Zhodnoťte obsah doplňků stravy s červenými kvasinkami.
Omezte konzumaci cholesterolu. Vyhýbejte se trans mastným a nasyceným kyselinám (tukům). Hlad zahánějte ovocem a zeleninou. Snižte si cholesterol potravinami bohatými na vlákninu. Promluvte si s lékařem o možnosti suplementace. Zhodnoťte obsah doplňků stravy s červenými kvasinkami.