准备一个比较浅的、有边框的烤盘，盖上锡纸。  也可以不盖锡纸，而是用不粘锅喷油或黄油、起酥油润滑一下。 不要使用没有边框的烤盘。 先用锯齿状菜刀将南瓜纵向剖为两半，去除掉中间的籽；再切成大约1.9cm厚的南瓜片。  南瓜一定得是干净的。在水龙头下用蔬菜刷反复擦洗南瓜的表皮，洗掉上面的污垢。 如果南瓜不太好切，可以放在橡胶垫上切，这会容易一些。 用比较重的金属勺子或冰激凌勺子去除掉南瓜籽和中间的浆液。 把南瓜片单层排成一列，要均匀分布开。 南瓜片不能叠在一起。为了让成品更加美味，南瓜片不要叠在一起，也不要乱碰。 在南瓜片上撒上橄榄油，摇一摇；再撒上百里香、盐和胡椒，再摇一摇，使调料更加均匀。 根据口味撒上适量的盐和胡椒。如果不确定撒多少为好，那就加上2.5 ml盐和1.25 ml胡椒粉吧。 再在南瓜片上撒上帕玛森芝士。 芝士要尽可能均匀。  在食用之前先冷却一下，2到3分钟即可。 注意：通常南瓜皮会很薄，而且富有营养，如果愿意，可以食用。
将烤箱加热至200℃。 将南瓜切片。 把南瓜片放入准备好的烤盘里。 调味。 撒上芝士。 烘烤20到30分钟，直到南瓜片呈淡棕色，并且非常柔软。 冷却后食用。
将烤箱加热至200℃。 将南瓜切片。 把南瓜片放入准备好的烤盘里。 调味。 撒上芝士。 烘烤20到30分钟，直到南瓜片呈淡棕色，并且非常柔软。 冷却后食用。