一旦豆子焯过水，冷却后，就可以冷藏了。先将豆子吸干水，避免冰晶破坏豆子。你可能要用纸巾或干净的布。 可以使用密封的冷冻袋，或者真空封口机，如果有的话。如果你打算用硬的容器，就在容器顶部留半英寸（1.25厘米）的空间，防止因豆子膨胀或结冰引起的破裂。 为排出密封袋中的大部分空气，将吸管插进密封口处，吸出空气。拔出吸管，密封其他的口子。 如果焯水得当，冷藏的豆子会保持住它们的味道、色泽和营养10-12个月。 然而，在几周内食用，你将会吃到最好的豆子。 从冰箱里取出需要用到的豆子，用之前让它解冻，或者直接下锅炒。在豆子解冻后尽量不要再冷藏，因为这可能会导致豆子质量变坏。将豆子冷藏在小的单独的容器里能帮助防止这种情况。
豆子冷却后弄干。 将豆子置于耐冻的容器内。 10个月内食用为最佳。 食用前解冻。
豆子冷却后弄干。 将豆子置于耐冻的容器内。 10个月内食用为最佳。 食用前解冻。