得把火腿放在锅里的蒸架上。要想风味更佳，确保让切口朝下。 确保高压锅足以放入整块火腿。高压锅烹饪不了太厚的火腿，因为煮的时间很长，而且就算表面都熟透了，里面却还是生的。 甜酱与火腿很配。不过，你也可以发挥创意，调配自己的特色酱汁。 你可以试试混合枫糖浆、红糖、水果茸或果汁，比如菠萝汁。 选择“手动”档，将时间设定成35分钟。记得开盖前要先释放压力。 要记得冰冻火腿比已解冻的需要更久的烹饪时间。以上的烹饪步骤只适用于烹饪一小块冰冻火腿。火腿要是已经解冻，只用相应地调整烹饪时间即可。冰冻火腿所需的烹饪时间比已解冻的多50%。 把15毫升玉米淀粉和30毫升冷水充分搅拌均匀直至混合液柔滑无结块。高压锅调至“煎炒”档，把混合液倒进去，与酱汁充分搅拌均匀。 玉米淀粉可以用黄油和面粉替代。用微波炉热融15毫升黄油，然后与22毫升左右的面粉充分混合，再加入酱汁里，与酱汁充分搅拌均匀。 继续搅拌酱汁直至达到你想要的浓度。高压锅关火，把酱汁淋在火腿上。 每次食用之前，都要用肉类温度计查看火腿内部温度。内部温度应达到63摄氏度。
把火腿放进高压锅。 给火腿浇汁。 盖上高压锅盖，煮约35分钟。 取出火腿，增稠酱汁。 酱汁煮至浓稠。
把火腿放进高压锅。 给火腿浇汁。 盖上高压锅盖，煮约35分钟。 取出火腿，增稠酱汁。 酱汁煮至浓稠。