鞑靼金枪鱼是一道用生黄鳍金枪鱼肉做成的料理。这道菜味道清淡爽口，虽然不需要烹饪，却是最受欢迎的金枪鱼料理方法。因为生吃，所以必须选择寿司级别的金枪鱼肉，这样就能免去加热杀死寄生虫和细菌这一步了。  如果准备4人份的鞑靼金枪鱼，你需要购买450克金枪鱼肉。鱼片或者鱼排都可以。 制作这道料理最好选择新鲜的，没有冰冻过的金枪鱼。 鞑靼金枪鱼的酱汁也必须有鲜味，比如柑橘搭配芥末。为了做出一道美味的鞑靼金枪鱼，你需要准备一个碗，逐个放入下列调料：   1⁄4杯橄榄油 1⁄4杯切碎的香菜 1茶匙切碎的墨西哥辣椒 2茶匙蒜泥 1 1⁄2茶匙芥末粉 2汤匙柠檬汁 适量盐和胡椒粉 用锋利的刀将鱼肉切成边长0.3cm到0.6cm的小块。用刀切是最简单的方法，但是为了节省时间，你也可以用食物搅拌机。 充分混合，让鱼肉被酱汁完全包裹。立刻将拌好的鱼肉放在咸饼干或者薯片上，就可以上桌了。  如果做好了却不立即享用，酱料里的柠檬汁就会和鱼肉发生反应，改变肉的口感。 如果你想提前准备鞑靼金枪鱼，那就先把酱料和鱼肉分开放，等到最后一刻再混合。
选择寿司级别的金枪鱼肉。 准备酱汁。 把金枪鱼切成小块。 把切好的金枪鱼放入装有酱汁的碗里。
选择寿司级别的金枪鱼肉。 准备酱汁。 把金枪鱼切成小块。 把切好的金枪鱼放入装有酱汁的碗里。