在搅拌碗中放入面粉及一小撮盐，加一茶匙温水，然后用手指搅拌均匀。接着再加一勺温水，继续用手指搅拌均匀。面团应该是粗糙、蓬松的，而不是黏糊糊的。  水要一点一点慢慢加，以免一下子加太多。做炸面包的面团一定不能太沾手。 如果面团的水分看上去太多了，那就再加一点精致小麦面粉（或者低筋面粉），来把多余的水分吸收掉。 用手揉面团约7分钟，直到面团变得结实、有弹性、有光泽为止。这一过程可以促进麸质的形成，这对最后的炸面包的质地有很大影响。  揉面团。用手揉面团约7分钟，直到面团变得结实、有弹性、有光泽为止。这一过程可以促进麸质的形成，这对最后的炸面包的质地有很大影响。 你也可以用和面机来揉面团。 在面团上加一勺油，然后揉3分钟，把菜油揉进面团里。加过油后，面团的味道及质地都会大有改善。 把面团揉成一个球，放在碗里。然后用湿茶巾盖好，放到一个干燥、暖和的地方，静放15-20分钟。这样能够进一步提升面团的质地。 把面团放在一个抹过油的平面上，然后用擀面杖将其擀成一张不超过0.6厘米厚的薄饼。做得好的面团在被擀成面饼的过程中，应该不会开裂。用擀面杖擀的时候，有时面饼的一部分可能会卷起来，但是多擀几下后，就能最终做成一张面饼了。 你可以用饼干模具或者模具的边缘来切，请在大面饼上切出尽可能多的小面饼。 在汤锅或高边煎锅里，倒入5.1厘米深的油。将油加热至204摄氏度，你也可以在油里面放入一小块面饼，如果面饼发出嘶嘶声，并且开始发黄，那么温度就达到要求了。 在汤锅或高边煎锅里，倒入5.1厘米深的油。将油加热至204摄氏度，你也可以在油里面放入一小块面饼，如果面饼发出嘶嘶声，并且开始发黄，那么温度就达到要求了。  面饼会炸得很快，所以油炸过程中必须始终有人看着。如果油炸时间过长，面饼的颜色就会变得过深，发出焦味，而且很容易碎裂。 每次只炸几个面饼，如果一次炸太多面饼的话，你就很难掌握油炸的时间。 炸完后不要盖起来，否则炸面包就不能保持松脆的状态了。
Smíchejte obě mouky s několika lžícemi teplé vody. Dobře těsto prohněťte. Přidejte lžičku oleje a nepřestávejte těsto zpracovávat. Nechte těsto odpočinout. Vyválejte těsto do tenka. Vykrájejte z těsta malé kroužky. Rozpalte olej na smažení. Usmažte placky puri.
Smíchejte obě mouky s několika lžícemi teplé vody. Dobře těsto prohněťte. Přidejte lžičku oleje a nepřestávejte těsto zpracovávat. Nechte těsto odpočinout. Vyválejte těsto do tenka. Vykrájejte z těsta malé kroužky. Rozpalte olej na smažení. Usmažte placky puri.