首选白砂糖，没有的话再考虑椰子糖、红糖或者蔗糖。 每次只用220克。  磨细的白糖和糖粉质地最为相似。 每次往研磨机里加入的白糖不能超过220克，否则磨出的糖粉质地会不均衡。 如果你打算将磨好的糖粉储存起来，就加点玉米淀粉一起打磨。玉米淀粉可以防止糖粉发潮结块。  如果你打算磨好了立即使用，则不需要加玉米淀粉。 如果淀粉不足一汤匙，只加一茶匙（约5克）也可以。 把白砂糖倒入玻璃材质的研磨机或者食品料理机里。如有需要，可加入淀粉。 打磨两分钟。  你也可以使用香料或者咖啡研磨机，但是磨出来的糖粉可能沾染这些食材的气味。 避免使用塑料研磨机，因为砂糖可能会在研磨机内壁留下划痕。 如果研磨机或者食品料理机有多种设置，选择“点动脉冲”或者“持续打磨”功能。 打磨过程中稍微暂停，用小刮刀沿着研磨机内壁将砂糖充分混合，这样打磨出的糖粉质地才会均匀。 关闭研磨机，最好拔掉插头。用手指蘸取糖霜感觉它的质地。如果仍有明显的颗粒感，就再打磨一遍，直到白糖完全变成粉末。 当白砂糖变得细腻、轻盈、蓬松时，研磨这一步就完成了。 先用叉子把研磨好的糖搅几下。准备一个金属网滤勺，下面放个碗。把糖舀到滤勺里。轻敲滤勺，让糖粉落到碗里。  过筛能促进空气和糖粉结合，使糖粉更加轻盈蓬松，不易结块。 如果没有滤勺，也可用滤茶器或者滤水盆代替。另外，用手动打蛋器搅动糖粉也能促进空气与之结合。 你可以用刚磨好的糖粉做糖霜了！不管是抹在蛋糕上的奶油奶酪或者奶油芝士糖霜，纸杯蛋糕上的花生酱或者浆果味糖霜，还有将姜饼屋黏在一起的蛋白糖霜……这些你都能尝试制作。  糖霜的制作还有一个简单的方法，那就是将220克糖粉、15毫升牛奶，还有1毫升调味料（香草精、朗姆酒、柠檬汁等 ）混合。
选择一种糖。 按照个人喜好，加入玉米淀粉。 用点动脉冲或者持续打磨功能将白砂糖打磨2分钟。 用橡胶刮刀搅动白砂糖。 再用点动脉冲功能打磨2到3分钟。 将糖筛到碗中。 用磨好的白砂糖替代糖粉。
选择一种糖。 按照个人喜好，加入玉米淀粉。 用点动脉冲或者持续打磨功能将白砂糖打磨2分钟。 用橡胶刮刀搅动白砂糖。 再用点动脉冲功能打磨2到3分钟。 将糖筛到碗中。 用磨好的白砂糖替代糖粉。