在锅子里装水直到半满，然后把它放到火炉上，开中火加热。把一个小的搅拌碗放到锅口。水会从底下加热碗，方便你将制作巧克力所需的各种材料混在一起，不用担心会烧焦。  水必须是热的，但不要烧开。水温太高容易把巧克力烧焦。 使用真正的双层蒸锅就不需要用那么多炊具来煮巧克力。 给它足够的时间硬化后，你可以把它掰成碎片或脱模，好好享用一番。 将自制的牛奶巧克力装在有盖的容器中，放在流理台、食品贮藏室或其它干燥阴凉的地方。牛奶巧克力的保质期最多1年，通常不到1年。
用装了水的锅子和一个搅拌碗做成一个临时的双层蒸锅。 将巧克力放入冰箱硬化1小时。
用装了水的锅子和一个搅拌碗做成一个临时的双层蒸锅。 将巧克力放入冰箱硬化1小时。