Hladina vody by měla sahat asi 2 cm nad brambory. Tak zajistíte, že se uvaří rovnoměrně. Dávejte pozor na to, aby byly brambory čisté a nakrájené na stejně velké kusy! Pokud možno by se měly uvařit všechny najednou, ve stejnou dobu. Malé až střední brambory vařte asi 7 - 10 minut, větší 12 - 15 minut.  Někteří lidé brambory přivedou rychle k varu a pak okamžitě hořák vypnou. Brambory nechají dojít v horké vodě. Tento způsob trvá většinou asi 15 minut a jeho výhoda je v tom, že nehrozí, že brambory rozvaříte. Nejste-li si jistí, zda je brambora hotová, zapíchněte do ní vidličku. Ideální je, pokud je okraj brambory hotový, ale uvnitř je stále syrová - bude pevná a vidličce bude klást odpor, až prorazí vnější měkkou část.  Můžete do brambory také dloubnout nožem. Odlupuje se vnější nadýchaná vrstva? Když se dostanete hlouběji, je brambora světlejší, tvrdší a viditelně nedovařená? Perfektní. Přestanou se tak vařit. Teď jsou připraveny pro použití ve vámi vybraném receptu. Předvařené brambory nejdou příliš dlouho skladovat - zužitkujte je během jednoho či dvou dnů. Uchovejte je v lednici v misce, nedávejte je do plastového sáčku (zapařují se a měknou).
Naplňte hrnec vlažnou vodou a vložte do ní brambory. Přiveďte obsah hrnce k varu. Jakmile tato doba uplyne, stáhněte brambory z ohně. Okamžitě brambory namočte do studené vody.
Naplňte hrnec vlažnou vodou a vložte do ní brambory. Přiveďte obsah hrnce k varu. Jakmile tato doba uplyne, stáhněte brambory z ohně. Okamžitě brambory namočte do studené vody.