马上用搅拌器搅拌碎屑。巧克力很快就会融化，加水后会形成液体混合物。继续搅拌直到巧克力完全融化。 关火然后慢慢地将巧克力倒入放在装满冰的盆子里面的小碗中。 当你把巧克力倒入碗里，便马上开始搅拌。立刻搅拌能防止巧克力结块。随着你的搅拌，你会发现巧克力的材质会从液体慢慢变得像布丁一样。搅拌三分钟后，就会形成慕斯一样的质感了。 搅拌时不要暂停。这样巧克力容易结块，也不会恢复应有的质感了。    浓郁并且美味的慕斯每份的量应该较小。在慕斯上加上一小团鲜奶油，可以和巧克力浓郁的味道形成对比。
在炖锅里加入巧克力碎屑。 将巧克力倒入冰镇过的小碗里。 用力搅打巧克力。 用勺将慕斯装入餐盘。 大功告成。
在炖锅里加入巧克力碎屑。 将巧克力倒入冰镇过的小碗里。 用力搅打巧克力。 用勺将慕斯装入餐盘。 大功告成。