将欧芹用冷水洗干净，然后晾干。你可以隔着纸巾拍打欧芹，让它干得快一点，又不至于折断或淤坏叶子。 等欧芹彻底干后，就可以开始把叶子从茎上摘下来了，要摘满一堆欧芹叶子。 如果你想把茎保留着，就跳过这一步，让欧芹保持完整的样子。 这一步的关键是要把叶子团得紧一点，这样有利于保存。 冷冻袋要用小一点的，要尽量塞满，然后放进冷藏室。 当做菜需要用到欧芹时，就只要用小刀将欧芹叶子从团上刮下来就可以了。这样切下来的欧芹叶直接可以用，也不用再特地切碎了。
清洗欧芹。 把叶子从茎上摘下来。 把欧芹叶子揉成团。 把欧芹叶塞进冷冻袋。 需要时将欧芹取出来。
清洗欧芹。 把叶子从茎上摘下来。 把欧芹叶子揉成团。 把欧芹叶塞进冷冻袋。 需要时将欧芹取出来。