用凉水冲洗薄荷叶，注意不要弄坏脆弱的叶子。将根茎和叶子上的水甩掉，然后将薄荷放到纸巾上。  草本植物在食用或储存前必须先洗干净，因为它们可能带了些泥土或有农药和化肥残留。 把水龙头的水流调小，轻轻地让水流冲洗叶片。 用剪刀剪掉最下面的根茎，这样能让薄荷叶更容易吸收水分。小心不要把根茎全部剪掉，否则薄荷叶无法插到容器里。 斜着剪根茎，有利于水分吸收。 找一个小花瓶或浅底容器，装上三分之一水。把薄荷合成一束，放到花瓶或容器里，让剪开的根茎部位全部浸泡在水里，这样薄荷叶就可以一直吸收水分，保持叶子新鲜。  每隔几天换一次水，保持水干净。 就算你再怕麻烦，也要用蒸馏水或矿泉水。 拿一个空的塑料袋或一张保鲜膜把薄荷叶包裹起来，避免叶片暴露在空气中。在花瓶或容器口缠绕几圈塑料膜，再用橡皮筋把口缠上。你可以把装有薄荷的花瓶或容器放到冰箱里，如果外面有空间的话，也可以放在厨房操作台的角落里。  薄荷叶被这样包裹起来，要是也有充足的水分，可以保持新鲜几个星期甚至一个月。  放在冰箱里冷藏的薄荷通常比放在室温下能多保存几天。
轻轻地洗净薄荷叶。 剪掉部分根茎。 将根茎泡到水里。 用塑料膜轻轻地包住薄荷叶。
轻轻地洗净薄荷叶。 剪掉部分根茎。 将根茎泡到水里。 用塑料膜轻轻地包住薄荷叶。