无论是加工或是未加工的火腿，都需要将内部温度烹制到160华氏度（70摄氏度）。在以325华氏度（163摄氏度）烹制数小时的过程中，可以保证火腿的表面不会烤干，且内部会完全烤熟。 如果火腿是真空包装或真空罐装的，就表明它已经完全煮熟了。这就意味着可以开袋即食，或者食用钱加热到140华氏度（60摄氏度）即可。 用大容量的玻璃、陶瓷或贴箔烤盘盛装火腿，而且容器要足够深，来盛装烤油。 注意划刻的是表皮和脂肪层，而不是肉质本身。进行交叉划刻可使最终烹制的肉质口感达到最佳。这样的划痕可使浆汁渗透进火腿，使口感深厚绵远。  如果你选用的是切片火腿，可以跳过此步骤。 如果你想用丁香粒进行调味，可将丁香挤入每道交叉的划痕中。 烹制时需将火腿内部温度烤至165华氏度（约74摄氏度）。烹制的时间取决于火腿肉的数量以及品种。通过使用肉类温度计来确保没有烹饪不足或烹饪过度。以下是粗略的烹饪时间：   新鲜的火腿：每斤烹制22到28分钟。  烟熏火腿：每斤烹制15到20分钟  干腌（乡村）火腿：每斤烹制20到25分钟。 可以利用烤制火腿的时间来制作浆汁。根据自己的喜好，选择口味亦辣亦甜的食谱进行制作。将浆汁配料小火慢炖，然后减少混合浆汁的数量，使其呈醇厚的液体浆汁状。要制成经典的甜蜂蜜浆汁，需使用以下配料：  2大匙芥末 1杯密封红糖 半杯蜂蜜 半杯苹果醋 半杯黄油 1杯清水 大约在烹饪的后半个小时进行。用肉类温度计检查火腿的温度，再仔细地将火腿从烤箱中取出浇上浆汁即可。  用糕点刷将浆汁刷进火腿上划刻好的细槽中，使其充分入味。 将火腿放回烤箱中继续烹制，直到内部温度达到165华氏度（约74摄氏度）。 如果喜欢，可以将制成的火腿放入烘焙机中约10分钟。这样可以使火腿的外皮酥脆可口。
Předehřejte troubu na 170°C. Vložte šunku do většího pekáče. Pokud chcete šunku glazírovat, nařežte ji. Spočítejte si, jak dlouho musíte šunku péct. Připravte si glazuru. Potřete šunku glazurou ve chvíli, kdy její vnitřní teplota dosáhne 57 stupňů.
Předehřejte troubu na 170°C. Vložte šunku do většího pekáče. Pokud chcete šunku glazírovat, nařežte ji. Spočítejte si, jak dlouho musíte šunku péct. Připravte si glazuru. Potřete šunku glazurou ve chvíli, kdy její vnitřní teplota dosáhne 57 stupňů.