（ 将茄子块放在烤盘上，切口朝上。滴入橄榄油或者其他植物油。使用糕点刷子或者勺子背面将油涂抹均匀，直到完全覆盖茄子表面。撒入盐和胡椒粉。 将茄子放入烤箱，烘烤直到里面呈乳脂状。外面变棕色变焦，大约需要20分钟。  如果你喜欢奶酪味茄子，可以将茄子从烤箱中拿出，撒上帕马森奶酪，车打奶酪，或者羊奶酪。再放回烤箱，继续烤5分钟，直到奶酪融化。 你也可以尝试番茄大蒜茄子。将番茄块和大蒜瓣放在茄子周围，一起烘烤30分钟。
将烤箱预热至176摄氏度。 往茄子上抹油。 烘烤茄子。 完成！
将烤箱预热至176摄氏度。 往茄子上抹油。 烘烤茄子。 完成！