只有那种架在的燃气灶台上，用来放锅子的金属架才可以这么用。把金属架拿开放在料理台上，然后把烤盘放在金属架上，这样烤盘底部会凉得更快。大号的烘焙物也可以直接放在金属架上。 把高温烤盘放在电炉炉盘上，利用流动的空气加速烤盘冷却。你也可以直接把大号烘培物放在炉盘上。如果打算直接放食物上去，你一定要先把炉盘清理干净。 确保周围没有正在加热的炉盘，否则烘培物会凉得很慢。 常规烤箱、台式烤箱，或者深烤盘通常有自带的烤架。将这些烤架拿出来放在料理台上，然后将高温烤盘放在上面晾凉。你也可以将烘培物直接放在烤架上，这样食物会冷却得更快。 如果烤架和料理台之间的空间不够大，不能保证空气流通，你可以试着把烤架放在其它物体上，将烤架抬高，这样烤架下方就有足够的空气流动了。平底锅或者炒锅都可以用来放烤架。
用燃气灶上可移动的金属架替代散热架。 把烤好的食物放在冷却的电炉炉盘上。 多余的烤架可用来代替散热架。
用燃气灶上可移动的金属架替代散热架。 把烤好的食物放在冷却的电炉炉盘上。 多余的烤架可用来代替散热架。