不管是面包店直接烘焙的面包，还是超市里卖的切片或袋装面包，两者的保存期都差不多。但是，冷冻过期的面包会影响面包的质量。如果你一直有冷冻面包的习惯，那么将过了保质期的面包冷冻起来是不能维持面包的风味和口感的。  面包店新鲜出炉的面包如果放在食品柜里，超过保质期2到3天后还是可以放心食用，但是将过期的面包冷冻起来并不会延长面包的保鲜期。 包装好的（切片）面包如果储存在食品柜里，超过保质期7天后仍可食用，但如果把过期的面包冻在冰箱里，这样的面包不能继续食用。 不论是面包店还是超市包装好的面包，只要存储、冷冻得当，应该都能在冰箱里保存6个月以上。 虽然都是塑料制品，但是和一般装三明治的袋子或者储物袋相比，冷冻袋更厚实，能够防止食品干燥变硬。优质的冷冻袋能够尽可能地维持面包的新鲜度。大多数超市里都能买到冷冻袋。  把面包放进冷冻袋。你需要把袋子里的空气全部挤出去，然后将面包紧紧裹起来，最后将袋子封口。 如果面包已经包装好或者密封，你还是可以把面包放在另外的冷冻袋里。二次包装能够最大程度保证面包的品质。 为了解冻后得到最为新鲜的面包，你需要在 冷冻面包时使用正确的方法。只要温度合适，冷冻条件达到标准，面包从冰箱里拿出来时应该有不错的状态。  购买后尽快将面包冷冻，避免面包生霉、变硬，或者变得湿软。 冷冻室的温度务必保持在零下18摄氏度，只有足够的低温才能防止面包变质。 在冷冻袋子上标注冷冻日期，这样你就知道面包在冰箱里冻了多久了。如果需要冷冻的面包不只一块，就把最新鲜的放在里面，这样不怎么新鲜的就能先吃掉了。 需要的时候再把面包拿出来。避免让面包暴露在温度急剧变化的环境中。 不要在空气潮湿的时候包裹和冷冻面包。湿气会让面包变软，甚至变潮。 不管是正要将面包冻起来，还是刚好解冻了一块面包，存放面包的方法都非常关键。储存得当，面包的新鲜度就能维持得更久，当你需要的时候，拿出的面包才能保持好的外观和口感。  面包最好不要发进冰箱冷藏。虽然低温能够抑制霉菌生长，但也会造成面包过早脱水。 脆皮面包和面包卷最适合用纸袋子存储，几天内吃完味道最好。相比饱满的面包，脆皮面包和面包卷不适合冷冻储存。 一般的面包应该在室温下储存。 用面包袋、塑料袋或者面包盒储存普通的面包，并保证空气充分流通。 冷冻虽然能在一定程度上维持面包的新鲜度，但这并不意味着你可以将面包无限期地冷冻下去。冷冻的面包也是有保质期的，可能的话，应该在几周内吃完。  有的面包师建议冷冻过的面包要在三个月内吃完，也有的面包师建议一个月内吃完。   面包的种类，冷冻前面包的储存状态，以及冷冻时冰箱的温度是否稳定是决定面包冷冻时间长短（一个月或三个月）最主要的因素。 将面包冷冻太长时间，或者让冷冻中的面包处于温度急剧变化的环境中都会影响面包的质量。
知道面包的平均保存期限。 使用优质的冷冻袋。 使用正确的冷冻方法，确保面包的质量不受影响。 冷冻前后都要用正确的方式储存面包。 冷冻过的面包要及时吃完。
知道面包的平均保存期限。 使用优质的冷冻袋。 使用正确的冷冻方法，确保面包的质量不受影响。 冷冻前后都要用正确的方式储存面包。 冷冻过的面包要及时吃完。