与大多数水果和蔬菜一样，洋葱有许多种类，分别具有不同的魅力。大体上洋葱有三种颜色——白色、黄色和红色/紫色——每种都有其独特的味道。此外，洋葱可分为两种生长类型：长日照和短日照。长日照洋葱之所以如此命名，是因为它们在日照长度为14 - 16小时（春末/夏季）的时候发芽，短日照洋葱则是在日照长度为10 - 12小时（冬天/早春）的时候发芽。  长日照洋葱在北部各州生长得最好，而短日照洋葱在南部各州生长得最好。  黄洋葱颜色金黄，味道微甜，白洋葱味道刺激，比黄洋葱更为强烈，红洋葱是紫罗兰色，经常用来生吃，而不是煮熟食用。 一般来说，种植洋葱有两种流行的方法：使用洋葱栽子（球茎）或使用洋葱种子。园丁们倾向于种植洋葱栽子，因为它们的生命力更强一些，比洋葱种子更经得起恶劣的天气。然而，如果你能够并且愿意在室内从种子开始种植洋葱，然后把它们移植到户外的话，那么你当然可以用种子种植它们。  你可以选择从移植/插条开始种植洋葱，但这并不总能成功，比仅仅使用栽子或种子种植要困难得多。 去当地的苗圃，让他们给你推荐一下哪些栽子和种子在你所在地区生长得好。 如果没有在正确的时间种植的话，洋葱的生长会很困难。如果种植在寒冷的天气，它们会死掉，或者在春天的时候，把能量都浪费在了开花上，而没有用在球茎的生长上。如果你要播种，那么在室内开始，至少在室外种植6周以前。洋葱可以在3月末或4月初种植在户外，或在温度不低于零下6℃的时候。 就生长条件而言，洋葱并不十分挑剔，但它们确实有偏好。选择一个有足够空间、充满阳光的地方。如果它们有足够的空间的话，洋葱就会长得相当大，所以记得，你给它们的生长空间越大，它们就会长得越大。避免把它们种在有更大的植物或树木遮荫的地方。 洋葱在花床上生长得好，所以如果你不能找到足够的花园空间的话，你可以给你的洋葱作物搭建一个单独的花床。 虽然这需要一些预先的计划，但如果你能提前几个月准备好用来种植的土壤，那么你会得到更好的洋葱作物。可以的话，在秋天开始耕作土壤，添加肥料。如果你的土壤有很多岩石、很多沙或很多粘土的话，就混入一些盆栽土，让土地变得平坦。此外，测试你的土壤的pH值，并添加任何必要的化合物，以使pH值在6 - 7.5之间。 测试和改变你的土壤的pH值，在种植之前至少一个月时完成是最好的，这样任何添加剂都有时间对土壤生效，为洋葱生长的基础做好准备。
选择要种植的洋葱种类。 决定你将如何种植洋葱。 知道在什么时候种植。 选择理想的位置。 准备土壤。
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