避免使用肥皂，因为它会有味道残留。洗涤的目的是去除水果上污垢和枝叶。 不要刻意去剥皮或除去果梗，核和种子等。你的滤器会在之后完成这些事情，果皮不仅含有多种营养成分，而且（如果使用的红苹果）也会给你的苹果酱加上好看的颜色；当然这会与你在杂货店刚买的罐头颜色完全不同。现在只专注于把苹果切割均匀块，用于接下来的蒸煮。 有一些苹果是比其他更多汁，你可以跳过加水这一步骤……但你需要试验苹果的品种，知道需要补充多少水分，来完成你所追求的一致性。
用干净的水将苹果洗净。 把苹果四等分。 在你用于煮苹果的水壶底部放半杯水，这样可以防止苹果没有蒸熟却燃烧了起来。 将水壶放在炉子上，盖上水壶的盖子，调开高温火。
用干净的水将苹果洗净。 把苹果四等分。 在你用于煮苹果的水壶底部放半杯水，这样可以防止苹果没有蒸熟却燃烧了起来。 将水壶放在炉子上，盖上水壶的盖子，调开高温火。