把米放进沸水，根据指示上的时间让它煮熟。 有些白饭只需分钟左右即可煮熟，有些则需30分钟或更久。你也可以把速煮米放入微波炉微波，但味道可能不那么美味。 首先，把胡萝卜、洋葱、大蒜、生姜和豆芽洗净，然后按照所需分量切碎。把这些食材放置一旁。 确保是深底锅，就和铁锅一样。使用中火。 加入盐和黑胡椒。蔬菜应会稍微出水珠，但切勿煮到变褐色。 你可以用前天吃剩的鸡肉，或则自备炒饭用的鸡肉。把鸡肉切块，放进锅里。 你可以根据需求，慢慢逐量倒入芝麻油，而不需一次过放完油。 先把鸡蛋敲开放入碗中搅拌，然后才倒入锅里。 把白饭和其它材料一起炒2至3分钟，只要能把饭弄热并和食材混合就好。但你炒饭时要不停地搅拌。加入酱油再炒30秒。然后就能把锅端下来，熄火。 用碟子盛炒饭，并用一些青葱装饰。享用这道主菜吧。
煮熟白饭。 准备蔬菜。 把2汤匙植物油倒入大锅里。 把上面的蔬菜（胡萝卜、洋葱、大蒜、豆芽和姜）放入锅里煮3分钟。 把煮熟的鸡肉倒入锅里。 倒入芝麻油。 加入鸡蛋。 把煮熟的白饭放入锅里翻炒。 上菜。
煮熟白饭。 准备蔬菜。 把2汤匙植物油倒入大锅里。 把上面的蔬菜（胡萝卜、洋葱、大蒜、豆芽和姜）放入锅里煮3分钟。 把煮熟的鸡肉倒入锅里。 倒入芝麻油。 加入鸡蛋。 把煮熟的白饭放入锅里翻炒。 上菜。