把鸡蛋放进一个大锅中间，倒进去足够的水，把蛋没过。  在你开始煮之前，鸡蛋最好的常温的，这样煮的时候一般不会爆裂开。你可以用冷的鸡蛋，但是冷的比较容易裂开。 还要记住老的鸡蛋比新鲜鸡蛋更适合煮，放过几天的鸡蛋煮熟了以后更容易剥皮。鸡蛋越快到保质期，就越容易剥皮。 中至高火加热，直到锅里的水沸腾。 不要往水里加盐，这样会延长煮沸的时间。 只要水开了，就可以关火，盖上锅盖，让鸡蛋在热水里继续煮一会儿，直到熟得差不多了。具体的时间取决于你的鸡蛋有多大，以及你想煮到溏心、中度熟还是全熟。  溏心鸡蛋的蛋清凝固了，但是蛋黄还是液体。中等大小的鸡蛋煮4分钟，大鸡蛋煮4-5分钟，特别大的鸡蛋煮5分钟。 熟度适中鸡蛋的蛋清凝固，蛋黄半熟，还能有一点流黄。中等大小的鸡蛋煮5分钟，大鸡蛋煮6分钟，特别大的鸡蛋煮7-8分钟。 全熟的鸡蛋蛋清和蛋黄都是凝固的。中等大小的鸡蛋煮12分钟，大鸡蛋煮17分钟，特别大的鸡蛋煮19分钟。 只要鸡蛋煮熟了，就把它用勺子取出来，放进冷水里。  把鸡蛋在冷水里放置至少10分钟。     这一步并不是很重要，但是在冷水里泡的鸡蛋能及时停止内部加热的过程，比较容易剥皮。    如果是中等熟的鸡蛋和全熟蛋，就直接在硬的东西上磕碎蛋壳，用手指剥开吃就可以；如果是溏心蛋，就要剥下一部分蛋壳，用勺子挖着吃。
把鸡蛋放进一锅水里。 把水煮沸。 关上火，盖上盖子。 把鸡蛋放进冷水里。 剥皮吃掉。
把鸡蛋放进一锅水里。 把水煮沸。 关上火，盖上盖子。 把鸡蛋放进冷水里。 剥皮吃掉。