把甘薯放入一个小锅中，加水没过甘薯。盖上锅盖，用中高火加热。将甘薯烧透，直至可以轻松的插入叉子，便可关火取出。冷却后去皮切丁。  甘薯可以根据个人喜好控制分量。你也可以改用玉米或者其他蔬菜。     为了摆盘美观，可以用一个挖球器挖出甘薯球。放在一旁备用。    将鱼肉洗净、吸干水分后放在砧板上，然后用一把锋利的刀将它们切成方便入口的大小。 将鱼肉丁放入一个大碗中。加入辣椒末和盐调味。再加入先前做好的酸鱼酱拌匀。把搅拌均匀的鱼生沙拉放入冰箱冷藏5分钟。等鱼肉变白后便可食用。 通常会用透明的玻璃杯或玻璃碗来盛放，这样可以欣赏到这道菜肴丰富的颜色和质感。把准备好的甘薯丁放在一旁。并在鱼生沙拉上撒上香菜末和红洋葱片以作装饰。
准备甘薯，作为配菜使用。 鱼肉切丁。 拌沙拉。 品尝鱼生沙拉。
准备甘薯，作为配菜使用。 鱼肉切丁。 拌沙拉。 品尝鱼生沙拉。