将一个大的平底锅放在炉子上，开中火，倒入450克碎牛肉和80克切碎的洋葱。加点百里香、丁香、切碎的大蒜（选择性）和盐调味。用中火煮，将牛肉弄碎，和调味料拌匀，煮到肉变成均匀的褐色。 要是你口味比较重，也可以放一点肉桂和肉豆蔻调味。 牛肉煮熟后，用木勺或抹刀将肉推到锅的一边，将锅倾斜，让油流到另一边。将油舀出来，或者小心地倒入一个耐热容器里。把冷却下来的油倒入不可循环再用的容器，密封后丢进普通垃圾桶。  不要将油倒入厨房水槽或马桶，也不要用热水将它冲进下水道。这会让油脂流进污水处理系统，或是在水管里变硬。 每次处理热油的时候，务必要小心。 将1个土豆切成小块，和300毫升牛肉汁一起放入平底锅里。倒入约230克胡萝卜和豌豆。滤掉油后，牛肉汁可以让馅料吃起来湿润多汁。  如果你想要，也可以先给土豆去皮。 如果你想要来点不同的东西，可以改用番薯。 根据需要增加或减少牛肉汁用量，但是不要让它变得像汤一样。 如果馅料太稀，你需要让它们变浓。有几种方法可以做到这一点，包括：  将2茶匙面粉和60毫升冷水混匀，或是将1汤匙玉米淀粉和60毫升冷水混匀，然后拌入馅料里。 用面粉勾芡。每220克馅料使用约2汤匙面粉。一汤匙一汤匙地加，慢慢地拌入面粉，以免它们在馅料里结块。边煮边搅拌1分钟，直到肉汁变得浓稠和起泡。 用玉米淀粉勾芡。每220克肉汁使用1汤匙玉米淀粉。一汤匙一汤匙地加，拌至肉汁变浓和起泡。如果用玉米淀粉勾芡，馅料需要再煮2分钟。
煮肉。 去油。 加入蔬菜和牛肉汁。 让肉派馅料变得更浓稠，也就是菜谱里常说的“勾芡”（选择性）。
煮肉。 去油。 加入蔬菜和牛肉汁。 让肉派馅料变得更浓稠，也就是菜谱里常说的“勾芡”（选择性）。