在一个大玻璃碗内倒入橄榄油、酱油、大蒜、胡椒和水，直到彻底混合。腌牛排，将牛排翻过来，然后放在冰箱内至少4小时，中途翻动牛排。 热一到两汤匙橄榄油，直到油发亮。用纸巾吸干牛肉多余水分，然后放到锅内。 把牛排放入锅后，煎一分钟，后翻边，煎另一面牛排一分钟。 将火调小，煮6至12分钟，偶尔翻边。时间则取决于你喜欢吃几成熟的牛排。 并配以烤新土豆，一汤匙山葵，西拉或品丽珠酒。
腌牛排。 预热锅。 煎牛排。 煮牛排。 上菜！将牛排横切，每片厚度在5到10毫米。
腌牛排。 预热锅。 煎牛排。 煮牛排。 上菜！将牛排横切，每片厚度在5到10毫米。