Veganský a vegetariánský jídelníček je velmi podobný, ačkoli ten vegetariánský je o něco flexibilnější. Z toho důvodu by vegetariáni měli dodržovat rady pro přibírání na hmotnosti určené veganům, a doplnit ho mléčnými výrobky.   Každý týden se snažte sníst 3500 kalorií nad svůj cílový kalorický příjem. Tímto způsobem budete přibírat zhruba půl kilogramu týdně. Jezte kalorické potraviny s vysokým obsahem bílkovin, jako jsou fazole, oříšky, arašídové a mandlové máslo, sójové výrobky apod. a nahraďte jimi funkci masa v běžné nevegetariánské stravě. Kalorie přijímejte skrze několik menších jídel v průběhu dne a doplňujte je o časté svačiny. Jestliže smíte jíst mléčné výrobky a vejce, měli byste toho využít a obohatit svůj jídelníček o tyto kalorické produkty, bohaté na bílkoviny. Zatímco bílky obsahují spoustu proteinu, konzumace nadměrného množství žloutků by mohla vést k nebezpečně vysoké hladině vašeho cholesterolu. Žloutky jsou zdravé při střídmé konzumaci, což znamená maximálně jeden denně. Naproti tomu bílkovinami nabité bílky jsou zdravé v jakémkoli množství. Žloutky jednoduše od bílků oddělte nebo si kupte v obchodě samotné bílky, které vaše vaječné pokrmy obohatí o bílkoviny, kalorie i další potřebné živiny. Příkladem takového pokrmu může být omeleta z bílků, naplněná fazolemi, sýrem, krájenými rajčaty, cibulí, paprikou a avokádem, pokapaná zakysanou smetanou a salsou. Stejně jako u veganské stravy můžete pokrmům (např. salátům) dodat na kaloriích pomocí oříšků, ovoce a dalších kalorických ingrediencí. Pokud vám ale vaše přesvědčení umožňuje konzumovat mléčné výrobky, můžete namísto vegany užívaných sójových náhražek zařadit běžnou zakysanou smetanu nebo sýr. Sýr, zakysaná smetana, máslo a další mléčné výrobky jsou bohaté na nasycené mastné kyseliny, takže byste je měli jíst střídmě. Přílišná konzumace těchto potravin by mohla v budoucnu vést k srdečním potížím.  Pouhých třicet gramů strouhaného sýru může přidat vaším pečeným bramborům, omeletám nebo salátu až 100 kalorií!  Dvě lžíce zakysané smetany obsahují zhruba 60 kalorií a přidat je můžete třeba do vegetariánského chili.  Potřete-li si ráno toast trochou másla, přidáte pokrmu zhruba 36 kalorií.  Pokud své pokrmy doplníte mléčnými výrobky, dosáhnete denního přesahu 500 kalorií, aniž byste se cítili přecpaní. K sýru byste měli přistupovat s jistou opatrností. Jedná se totiž o potravinu, úzce spojovanou s obezitou a srdečními chorobami, ale zároveň je nezbytnou součástí nesmírně zdravé Středozemní diety. Klíčem k přibírání na hmotnosti pomocí sýra je vybrat si nejvhodnější možný typ. Vyhněte se nezdravým variantám, jako je například čedar a vyhledávejte zdravější druhy, typu kozího sýru, fety, mozzarelly - takové sýry mají méně kalorií a můžete si je dát jako lehkou svačinu. Cottage je další populární svačinou, která vám poskytne spoustu bílkovin, aniž byste riskovali vznik srdečního onemocnění. Jogurty jsou další oblíbenou svačinovou alternativou, ale vyhýbejte se přeslazeným příchutím. Místo toho upřednostněte obyčejný řecký jogurt a přidejte si do něj trochu čerstvého ovoce. Spousta vegetariánů sice nejí maso, ale nevyhýbají se rybám. Takovému stravování se říká “pescetariánství” a dá se s ním velmi dobře přibírat na váze. Ryby jsou stejně jako kuře velmi libové a přidají vašim pokrmům na bílkovinách a kaloriích. Lidské tělo není schopné produkovat omega-3 nenasycené mastné kyseliny, které se nacházejí právě v rybách. Tyto kyseliny vám přitom pomáhají budovat svalovou hmotu, aniž byste zároveň přibírali tuk. Odborníci doporučují konzumovat rybí maso alespoň dvakrát týdně a upřednostnit přitom následující ryby:  Makrela Pstruh Sleď Sardinky Tuňák Losos
Začněte se stravovacími pravidly pro vegany. Navyšte množství vaječných bílkovin ve svém jídelníčku. Doplňte své pokrmy mléčnými výrobky. Mléčné výrobky si dávejte ke svačině. Zvažte zařazení rybího masa do svého jídelníčku.
Začněte se stravovacími pravidly pro vegany. Navyšte množství vaječných bílkovin ve svém jídelníčku. Doplňte své pokrmy mléčnými výrobky. Mléčné výrobky si dávejte ke svačině. Zvažte zařazení rybího masa do svého jídelníčku.