炒一炒茴香籽可以带出里面的味道和香气，将茴香籽翻炒30分钟，等到房间里香气四溢的时候，就可以收手了，这时你会发现茴香籽已经全部爆裂开来了。 将洋葱、生姜与茴香籽一起翻炒5分钟左右，等到洋葱变成透明色时，就可以结束了。 将这些调料翻炒，与之前的食材混合均匀，用时一分钟。 轻轻搅拌，大约三分钟后，土豆就会变干，然后把土豆稍加捣碎，再均匀地与其他食材混合在一起。 停止加热，等馅料冷却后，就可以填入面饼中了。
Ve velké pánvi rozehřejte ghí. Orestujte zrnka kmínu a koriandru. Přidejte cibuli a zázvor. Přidejte česnek, chilli papričky, kurkumu, sůl a garam masala. Přidejte bramboru a hrášek. Nechte náplň vychladnout.
Ve velké pánvi rozehřejte ghí. Orestujte zrnka kmínu a koriandru. Přidejte cibuli a zázvor. Přidejte česnek, chilli papričky, kurkumu, sůl a garam masala. Přidejte bramboru a hrášek. Nechte náplň vychladnout.