Oloupejte kousek zázvoru (asi 1 lžíci, tedy 15 ml) a dva stroužky česneku a spolu se třemi jarními cibulkami je nasekejte najemno. Nebojte se přidat i další koření. K asijským chutím se například velmi hodí lžíce sezamového oleje se lžící opražených sezamových semínek. Voňavou zeleninu promíchejte s 1/4 šálkem olivového oleje a 3 lžícemi sojové omáčky. Nalijte marinádu do uzavíratelného plastikového sáčku nebo široké misky a vložte filety. Nechte 30-60 minut chladit v lednici a občas maso obraťte. Pokud budete rybu marinovat déle, struktura masa se poškodí a nebude tolik chutná. Protože marináda přišla do kontaktu se syrovým masem, měli byste ji po použití vyhodit. Pokud ji chcete použít na omáčku, je nutné ji nejprve převařit. Chcete-li, můžete si vyrobit glazuru, kterou vetřete do masa během vaření, abyste mu dodali ještě víc chuti. jednoduchá glazura, která se hodí k této marinádě, může být například ze 2 lžic medu, 1 lžičky sojové omáčky a 1/2 lžičky čínské pálivé omáčky Sriracha. Popusťte uzdu fantazii a experimentujte s množstvím ingrediencí a s chutěmi. Nebojte se, glazura sama o sobě může chutnat velmi výrazně, ale na mase tak působit nebude. Můžete ho osmažit na pánvi o teplotě 52-60°C z každé strany. Nemáte-li teploměr, smažte maso pouze ze strany s kůží a na stranu s masem ho obraťte na pouhých 15-30 sekund, těsně před koncem vaření, až bude celý filet mít neprůhlednou, růžovou barvu, ale pořád bude dostatečně šťavnatý.  Kůži lososa můžete buď sníst, nebo ji po usmažení zahodit. Lososa je možné rovněž grilovat, péct, restovat nebo pošírovat, záleží jen na vás, kterou úpravu máte nejraději.
Připravte si všechny voňavé ingredience. Smíchejte další přísady vaší marinády. Dejte marinovat lososa. Připravte si glazuru (nepovinné). Uvařte lososa.
Připravte si všechny voňavé ingredience. Smíchejte další přísady vaší marinády. Dejte marinovat lososa. Připravte si glazuru (nepovinné). Uvařte lososa.