I když na ní není viditelná špína, měli byste ji vždy umýt pod čistou tekoucí vodou, abyste je opláchly od všech pesticidů nebo přetrvávajících bakterií. Zatímco ji budete držet pod vodou, jemně otřete slupku rukou, dokud nebude na pocit zrnkatá. Odstraňte oba konce, se stonkem i květem, ostrým malým nožem. Pokud je cuketa větší než 5 cm v průměru, semínka by mohla být větší a hořká. Pokud je to tento případ, opatrně podélně rozkrojte cuketu od jednoho konce k druhému.  Pevně v jedné ruce držte lžíci a v druhé cuketu, projeďte špičkou lžíce mírným tlakem cuketu, abyste odstranili semínka. Pokud jsou vaše cukety menší, už jste připraveni je strouhat.
洗西葫芦。 切掉两端。 去籽。
洗西葫芦。 切掉两端。 去籽。