热洋蓟、室温温度的洋蓟、冷洋蓟都能吃，但大多数人通常喜欢吃热的、新蒸的洋蓟。 让洋蓟放一会，直到变凉。否则，你可能会在吃的时候烫伤指尖。 用手指把外层的花瓣一层层剥开。  洋蓟的花瓣和叶子应该并不是很难剥开。如果觉得有阻力，可能是洋蓟蒸的时间不够。 用手指捏住每个花瓣的尖，然后向下拉，剥下来。 融化的黄油和蛋黄酱是做洋蓟时两种最常用的调味品，但是选择酱汁只是个人喜好问题。  如果想要更好的味道，把少许香醋加到蛋黄酱中混合作为蘸酱。（香油或蛋黄酱） 当你把花瓣蘸住酱汁中时，把白色的、丰满的的一头蘸进去。这是最接近蓟心的一端。 拿住花瓣另一端，把蘸酱汁的一端放入口中。轻轻地咬下来，然后叶子顺着牙齿拉过去，吃叶子软的一部分。  把花瓣软的部分吃完后，扔掉剩下的部分。 用这种方式剥和吃花瓣继续下去，直到所有的花瓣都剥掉。 叶子剥掉后，用刀或金属勺子刮出糊状的“塞子”也就是蓟心。 洋蓟心隐藏在“塞子”下。 用菜刀把蓟心切成块，浸到融化的黄油、蛋黄酱或你喜欢的酱汁中。吃整个蓟心切成的块。 这样洋蓟就吃完了。
Podávejte artyčoky, dokud jsou ještě teplé. Po jednom rukama odloupněte vnější listy artyčoku. Namočte si listy do omáčky, nebo do másla. Snězte měkkou část listu. Oškrábejte nejedlá vlákna. Vytáhněte jádro artyčoku a snězte ho.
Podávejte artyčoky, dokud jsou ještě teplé. Po jednom rukama odloupněte vnější listy artyčoku. Namočte si listy do omáčky, nebo do másla. Snězte měkkou část listu. Oškrábejte nejedlá vlákna. Vytáhněte jádro artyčoku a snězte ho.