把烤炉打开，加热大约3到5分钟。 大多数烤炉只有开关按钮，但有些还能够调节火力大小。如果是后面那种，就把烤炉调到’’小火’’预热。 把香肠摆到烤盘上，不要叠在一起。把烤盘放进预热好的烤炉里，离顶部的加热元件10到15厘米即可。  如果你没有炙烤盘，可以把金属冷却架或烤架放到有边的烤盘上，来代替炙烤盘。你必须想办法让香肠在炙烤时渗出的油脂能够流到其他地方，所以不要直接使用平坦的烤盘。 这种方法既可以做一根一根的香肠，又可以做香肠饼。烤成根的香肠时，把烤架放到距离加热元件10到12.5厘米的地方。烤香肠饼时，烤架则应该距离加热元件15厘米。 烤早餐香肠卷时，把它切成1.25厘米厚的薄片，然后像处理预制肉饼那样处理切片。 先烤3分钟，然后把香肠翻面。再烤3分钟，或者直到渗出的油脂变成透明的，或香肠中心不再呈粉红色为止。  这个时间应该既适用于早餐香肠饼，又适合成根的香肠，但是后者可能更适合频繁加热，在某些情况下可能会熟得比肉饼快一点。 你应该等成根香肠或香肠饼的内温达到70摄氏度以上时，再把它们从烤炉里拿出来。 把香肠从烤炉里拿出来，分开装盘。趁它们还热的时候一享口福吧！ 如果你不打算马上吃香肠，就把它们放进冰箱的冷藏室或冷冻室储存。香肠在冷藏室里可以放1到2天，在冷冻室可以冷藏长达1个月的时间。
烤炉预热。 把香肠放到热源附近。 烤6分钟。 趁热装盘。
烤炉预热。 把香肠放到热源附近。 烤6分钟。 趁热装盘。