Recept je seznam kroků, pomocí kterých uvaříte jídlo. Jde v podstatě o váš dar člověku, který si ho bude číst. Pokud píšete recept na jídlo, které jste vařili již tolikrát, že byste to dokázali i potmě, zamyslete se nad tím, jak toto jídlo představíte ostatním lidem. Kdo si váš recept bude číst? Než ho začnete psát, zamyslete se nad tím, jaký vliv na recept budou mít lidé, pro které ho píšete.   Pokud sepisujete rodinný recept, aby se na něj nezapomnělo, je velmi důležité psát autenticky. Budete potřebovat přesné přísady a přesná množství, aby se lidem podařilo uvařit vaše rodinné jídlo přesně tak, jak si ho pamatujete. Pokud píšete recept pro veřejnost, tradice není tak důležitá jako chuť a dostupnost surovin. Vaši čtenáři by měli být bez problémů schopni sehnat všechny přísady, které budou potřebovat. Také byste měli mít jistotu, že výsledný pokrm bude skutečně chutný. Zamyslete se i nad tím, pro jak zdatné kuchaře píšete. Rozhodněte se, zda bude recept napsaný pro začátečníky, nebo pro pokročilé. Pokud je nutné využít složitější techniky, snažte se napsat postup co nejdetailněji. Kupte si přísady pro svůj recept. Možná ho budete muset uvařit víckrát, než budete naprosto spokojení, takže si všeho kupte raději více. Nezapomeňte si odměřit množství vody, ledu a dalších přísad, na které lidé často zapomínají. Připravte si hrnce, pánve, vařečky, šlehače a další vybavení, které budete potřebovat. Pokud běžně využíváte speciální vybavení, jako je například elektrický mixér, musíte se zamyslet nad tím, zda je možné jídlo uvařit i bez něho. Měli byste lidem poskytnout alternativy, aby si váš recept mohl uvařit téměř každý. Představte si, že dané jídlo vaříte poprvé a snažte se napsat recept tak, jak chcete, aby ho čtenáři četli. Začněte přípravou, předehříváním trouby a mícháním syrových přísad. Zapisujte si množství surovin, která používáte a metody, kterými jídlo připravujete.   Zapisujte si vše, co děláte. Zapište si přesné množství všech ingrediencí a popište všechny kroky vaření. Nesmíte zapomenout na žádnou maličkost! Při vaření foťte. Když budete mít barevné fotografie celého postupu, bude pro vás snadnější napsat recept. Vyfoťte si každý krok vaření, nebo někoho požádejte, aby vás při vaření fotil. Nemusíte mít desítky fotografií, ale měli byste mít alespoň jednu nebo dvě fotky hotového jídla.
Vymyslete si koncept svého receptu. Sežeňte si vše, co budete potřebovat. Nachystejte si všechno nádobí. Dejte se do vaření.
Vymyslete si koncept svého receptu. Sežeňte si vše, co budete potřebovat. Nachystejte si všechno nádobí. Dejte se do vaření.