Není možné použít syrové hovězí. Naopak, maso můžete trhat až poté, co je uvaříte. Nechejte hovězí trochu zchladnout, než je začnete trhat. Pro tuto metodu musí být zchlazené natolik, abyste se ho mohli bezpečně dotknout a nespálili se. Položte hovězí na krájecí prkénko a držte je svojí slabší rukou. Ujistěte se, že máte čisté a suché ruce. Ověřte si směr vláken masa. Škrábejte hroty vidličky podél těchto vláken a odtrhávejte přitom kousky vařeného masa. Hovězí se vám nejsnadněji bude držet tak, že vlákna budou mířit směrem od vás. Škrábejte po celé délce vláken a částečně k sobě, aby se maso trhalo. Je potřeba škrábat vidličkou po délce vláken masa až do doby, kdy bude celé uvařené maso roztrháno na kousky. Když se hroty vidličky zanesou, přerušte postup, abyste mohli vybrat zachycené maso. Když v průběhu práce uvidíte v mase chrupavku, vyhoďte ji a pak pokračujte v trhání. Natrhané hovězí můžete buď okamžitě využít, nebo je můžete uložit do chladničky až na tři dny.  Pokud máte v plánu natrhané hovězí uschovat uložte zhruba 500 ml porce do vzduchotěsných dóz a nalijte na ně dostatek vývaru, aby se navlhčilo. Vývar zabrání vyschnutí hovězího. Pokud nemáte možnost využít hovězí během tří dnů, uložte je do mrazáku a můžete je skladovat až po dobu tří měsíců. Maso pak můžete rozmrazit v chladničce nebo vložit celý obsah balíčku do malé pánve a postupně je na nízký stupeň ohřívat, dokud není dostatečně teplé.
Použijte uvařené maso. Jednou rukou pevně přidržujte maso. Vidličkou odtrhávejte kousky hovězího. Opakujte dle potřeby. Využijte nebo uložte.
Použijte uvařené maso. Jednou rukou pevně přidržujte maso. Vidličkou odtrhávejte kousky hovězího. Opakujte dle potřeby. Využijte nebo uložte.