一份健康的食谱里包括大量维生素、营养物质和色彩（为了显得平衡）。要想吃得健康，最容易的方法就是多吃水果和蔬菜。它们营养丰富，但是热量很低——也就是说，你可以吃很多，也不用担心腰围增长，并且“对你的身体有好处”。并且，当然，越新鲜的越好！  几乎所有的水果和蔬菜都对身体有好处，但是有些果蔬对你尤其有益。如果你非常想要摄取来自大自然的能量，你要多去杂货店买一些甘蓝、菠菜、胡萝卜、芹菜、小红莓、蓝莓和菠萝。 这也是彩虹的七种颜色！ 和水果蔬菜一样，你也需要混合摄入这类食物来保持营养平衡。当你去买肉、牛奶、奶酪、意大利面时，要选择“瘦”肉、“低脂”奶制品、“全麦”意面。一般指的是白肉（不带皮）、低脂或脱脂牛奶、奶酪、酸奶和棕色意面、藜麦、燕麦。 关于谷物，颜色越接近棕色，就越健康。不要吃白色的谷物，因为如果谷物是白色的，那它肯定经过了精细的加工，流失了一些营养。剩下的只有无用的热量。 经过包装的食物很多都不利于健康。如果是保质期长达几年的包装食物，就更加不健康了。美国食品和药物管理局（FDA）甚至都没有对这些食物进行监管，而且其中的添加剂也不能被你的身体所吸收！它们甚至都不被你的身体认为是一种食物，你的身体只是把它们储存起来，但不知道要如何处置。这感觉真恶心。 FDA也没有对所有的食物标签进行监管。那些类似“纯天然”、“自由放养”、“无添加剂”、“纯粹”的字样，都是公司不负责任的宣传。 所以如果你要购买某种自称无害的包装食物……有可能实际上并非如此。 如果你要寻找一种地球上的奇迹，那么水就是你能找到的最接近的东西。多喝水，你身体的各个部位都能保持健康——你的皮肤、头发、指甲、器官，甚至精神。你还可以减肥！研究表明，每天多喝1升水，一年可以瘦2.3kg。 体重减轻的原因之一是因为喝水会让你产生饱腹感，喝凉水还能促进新陈代谢。实际上，喝凉水（482g）能让你10-40分钟内的代谢速度加快30%。所以在运动后喝冰水能燃烧更多卡路里。 既然你已经不买包装食品了，那么你就不可避免地要自己在厨房做饭，你看的“食物网络”节目终于要派上用场了。自己做饭可以省钱、学习技巧、减小腰围，但是你要记住这么几点：  如果可以的话，尽量生着吃。冷冻和罐头装的蔬菜也还可以，但是生的最健康，因为没有营养素在加工的过程中流失掉。 使用正确的油，例如橄榄油或红花油。这几种油里含有的都是健康的脂肪。奶酪、黄油和涂抹酱也是一样——不要买全脂的，尽量买低热量的。 不要把食物油炸或者打碎。鸡肉很健康，但是裹上面包屑、在油里炸过、加上含糖的调味品之后就不一样了。 不要放太多盐！美国心脏病协会推荐，要把每日食盐摄入量控制在1500mg以下。你可能还觉得这个标准不怎么难达到？告诉你，其实一“茶匙”的食盐就有2300mg。 我们已经在讲烹饪的时候提到了，但是你还要知道更多：脂肪是必需的营养素（尤其是能让你的头发有光泽、指尖保持健康、消化系统功能正常），但是不饱和脂肪酸要比饱和脂肪酸（包括反式脂肪酸）健康很多。含有健康脂肪的食物有什么？橄榄油、鳄梨、坚果。当然，都不能吃太多。 这些食物不能是你一日三餐以外的“加餐”——它们应该成为替代品。所以不要再用植物油炒菜，换成橄榄油吧。不要再吃糖果了，换成一把杏仁吧。虽然你还是吃了这么多的量，但是你的身体能更高效地吸收不饱和脂肪酸。
多吃水果和蔬菜。 吃一些瘦肉、低脂奶制品和全麦谷物。 不要吃经过加工的垃圾食品。 多喝白开水。 用正确的方式烹饪。 多吃健康的脂肪。
多吃水果和蔬菜。 吃一些瘦肉、低脂奶制品和全麦谷物。 不要吃经过加工的垃圾食品。 多喝白开水。 用正确的方式烹饪。 多吃健康的脂肪。