蓝纹奶酪必须先切成重量不超过230g的块再冷冻。如果蓝纹奶酪是碎的，就把奶酪分成每份重量接近230g的若干份。为了准确称量，你需要用到食品秤。 已经打开包装或者吃剩下的蓝纹奶酪也可以冻起来，你只要将剩下的奶酪按照230g每块或每份的标准切好或者分好就可以了。 不论你打算把奶酪放入冰箱冷藏还是冷冻，奶酪都要包裹好，这样才能长时间保持新鲜。首先，用一层蜡纸或烘焙纸将奶酪裹好，然后再用保鲜膜裹一下，防止奶酪失水变干。  如果你打算冷冻奶酪，就把用两层材料包裹好的奶酪再放进塑料冷冻袋里，避免奶酪被冻伤。 如果你害怕奶酪沾染上冰箱里其余食物的气味，就把包裹好的奶酪放在密封保鲜盒里，这样就更加保险了。 奶酪温度越低，保鲜期就越长。冰箱下层区域温度通常最低，所以为了将奶酪的保质期尽可能延长，奶酪一定要放在冰箱最下面的架子上。如果你家冰箱下层是抽屉，那蓝纹奶酪正好可以放在里面，因为你不会每次打开冰箱都去拉抽屉，所以抽屉里的温度能保持稳定。
把奶酪切成块冻起来。 用两层材料包裹奶酪。 将奶酪存放在冰箱冷藏区的下层。
把奶酪切成块冻起来。 用两层材料包裹奶酪。 将奶酪存放在冰箱冷藏区的下层。