食用前自然解冻。  尽管香蕉果肉没有香蕉皮的保护，但是密封的保鲜盒也能隔离空气。低温能降低乙烯的散发，冷冻比冷藏效果好。     冷藏保鲜的香蕉可以直接食用，而冷冻的香蕉需要解冻。食用前在室温下自然解冻一小时。    酸能延长香蕉的保鲜期。  不需要浸在柠檬汁里。太多的柠檬汁并不能提供更加的效果，而会让香蕉尝起来很酸。 想要甜一点，就用菠萝汁、橙汁或苹果汁来代替柠檬汁。这些果汁的酸度足够为香蕉保鲜，不需要稀释。苹果汁的味道温和，不会影响香蕉的原味。假如你打算用香蕉做混合果汁，也可以刷其他果汁。 醋酸和果汁一样能延长保鲜期。  如果你不想让香蕉带上其他水果味，可以选用白醋。白醋和水的比例是1：4。把去皮的香蕉在醋水中浸3分钟。 不要超过3分钟，否则香蕉会变得太软，还会带上醋味，醋可没柠檬汁好吃。 如果没有其他果汁或白醋，可以用维C溶液代替。  把维C片用勺子磨碎，加入一杯水中。搅拌后把香蕉在溶液里蘸几秒钟。     维C泡腾片很好用。只需要在水里加一片泡腾片。融化后搅拌均匀，然后把香蕉在溶液里蘸几秒钟。
Oloupané banány vložte do vzduchotěsné plastové nádoby a tu uskladněte v mrazáku. Banán potřete limetkovou nebo citronovou šťávou. Oloupané banány namočte v roztoku octa a vody. Banány namočte ve vodě s rozpuštěným vitaminem C.
Oloupané banány vložte do vzduchotěsné plastové nádoby a tu uskladněte v mrazáku. Banán potřete limetkovou nebo citronovou šťávou. Oloupané banány namočte v roztoku octa a vody. Banány namočte ve vodě s rozpuštěným vitaminem C.