如果之前吃剩的熟三文鱼有难闻的酸味，立即倒掉。强烈的酸味说明鱼肉已经变质。如果三文鱼没有温和美味的气味，就不要吃了。 剩鱼变质的一个明显标志就是鱼肉发粘。如果鱼肉不再紧致，就不必再吃了。只要有任何发粘的情况，都要丢掉。 三文鱼做好之后，如果在室温下放置了超过两小时就不能要了。如果在此之前没有放进冰箱，就会开始滋生细菌。记下做好三文鱼的时间，或者在餐厅点单的时间，以及你能将它放进冰箱的时间。 做好的鱼在三天之后，无论看起来有没有坏都要丢掉。如果在两天之后你不确定鱼是否变质，还是丢掉为好。细菌滋生和生病的可能性都不值得冒这个险。
检查是否有难闻的酸味。 检查鱼肉是否发粘。 做好的三文鱼在室温下不能放置超过两小时。 丢掉放置超过两三天的剩鱼。
检查是否有难闻的酸味。 检查鱼肉是否发粘。 做好的三文鱼在室温下不能放置超过两小时。 丢掉放置超过两三天的剩鱼。