将黄油放入深平底锅中，并用中火加热至泡沫状。  一旦黄油融化呈现出白色泡沫状形态，固体部分开始从黄油的液体部分开始分离即可。 将黄油表面的泡沫漂除。只有清澈的黄油是你所需要的。 搅拌至两者完全混合。 大蒜粉需要充分融化，而柠檬汁需要与黄油完全混合。在深平底锅仍在加热的时候加入大蒜粉和柠檬汁，用匙子搅拌1分钟左右。 将奶油沙司放在一侧，开始烤龙虾。 注意，如果及想要用奶油沙司，那就无需准备馅料，反之亦然。
在一个小平底锅中将黄油融化。 搅拌大蒜粉与柠檬汁。 保温备用。
在一个小平底锅中将黄油融化。 搅拌大蒜粉与柠檬汁。 保温备用。