Tento jednoduchý a sofistikovaný nápoj proslavil Ernest Hemingway. Citujeme slavného mistra: „Nalijte panáka absintu do sklenice na šampaňské, přidejte chlazené šampaňské a počkejte, až se tekutina mléčně zakalí. Pomalu vypijte 3-5 těchto drinků.“ Tento drink vymyslel v 19. století Antoine Amédée Peychaud a jde o jeden z nejdéle známých koktejlů.  K tomuto receptu přidejte trochu absintu, aby jeho chuť vynikla.  Přidejte trochu absintu do sklenice naplněné ledovými kostkami a směs důkladně protřepejte: 2 panáky Osocalis brandy ¼ panáku sirupu 2 kapky Peychaudova likéru   Obsah koktejlu nalijte do sklenice. Promíchejte a okraj sklenice potřete citronovou dření a posypejte cukrem. Namíchejte si absint klasickým francouzským stylem, ale vodu nahraďte horkým mátovým čajem. Pijte podle návodu pro francouzský styl.
Odpolední smrt. Absintový sazerac. Zkuste Francouzský polibek.
Odpolední smrt. Absintový sazerac. Zkuste Francouzský polibek.