无论烤架用的是碳、天然气还是电，你都应该把它加热到260摄氏度左右。 除非烤架表面有不粘锅涂层，否则最好喷一层不粘锅喷雾剂，防止肉粘在烤架上。 把牛排放在烤架温度最高的地方。一般来说，它位于烤架中间。烤一分熟的牛排时，每面烤两分钟，然后把它移到烤架上温度较低的区域，再烤6到8分钟，偶尔翻一下面。烤架边缘的温度通常较低。烤三分熟和五分熟的牛排时，总炙烤时间分别加1到3分钟和3到5分钟。 等牛排烤到你喜欢的程度，就把它从烤架上取下来。用锋利的小刀在牛排中间切一小块。如果它看起来已经烤好了，就让牛排静置10到15分钟，因为这样可以让味道得到混合和沉淀。如果还没烤好，就再烤1到2分钟。把牛排切片，或者整块地端上餐桌。
Rozpalte gril. Ochraňte gril, aby se na něj maso nepřichytilo. Opečte steak. Nechte steak pár minut odpočinout, než ho budete servírovat.
Rozpalte gril. Ochraňte gril, aby se na něj maso nepřichytilo. Opečte steak. Nechte steak pár minut odpočinout, než ho budete servírovat.