先把烤架加热到中等热度，并确保整个表面热度均匀。 如果你选择用烤箱而不是烤架来烤龙虾，那么就先把烤箱加热。 用一把锋利的厨用剪刀，将龙虾壳竖着剪开，一直剪到比较柔软的虾壳内部中段位置。将金属烤肉签竖直插入龙虾尾的肉中。将橄榄油刷在龙虾尾的两侧。 将龙虾尾横着摆放在烤架上，切开的那一面朝下，然后烤大约五分钟，或者烤到虾壳变成鲜艳的红色为止。将虾尾翻过来，切开的那一面朝上。将切碎的蒜末、盐，和胡椒撒进龙虾肉中，最后再浇一层黄油。再烤五分钟，或者烤到龙虾肉不再透明的时候为止。 如果你是用烤箱烤龙虾尾，那么这一步将在烤箱中完成。将切开的那一面朝下，烤五分钟，然后从烤箱中拿出来，撒上蒜末、盐，和胡椒，最后浇上黄油，重新放入烤箱中再烤五分钟。 每个盘子里放一只龙虾尾，上菜的时候别忘了同时端上熔化的黄油和切好的柠檬角。
加热烤架。 将龙虾尾摊开、摊平。 烤龙虾尾。 现在就可以上菜了。
加热烤架。 将龙虾尾摊开、摊平。 烤龙虾尾。 现在就可以上菜了。