一手拿住小龙虾的尾部，另一只手的两只手指夹住龙虾头。转动手腕拧下小龙虾的头部。 一般来说，你能够很轻易地拧下小龙虾的头部。如果你发现很难拧下，这可能说明小龙虾没有煮熟。 将头部开口的位置放到两唇之间，吮吸其中的汁液。在南美洲，人们认为这部分的龙虾是富有营养的美味佳肴。 如果你有所顾虑，可以将头部直接丢弃。 用手指夹住覆盖在尾部外部的外壳一侧，撕裂并扯下外壳。然后丢弃它。 一手持握小龙虾的尾部，一手握住尾端最上层的虾壳然后向外扯，抽出虾线。然后丢弃。 小龙虾尾部的虾肉是整个小龙虾上最实在的肉质。你可以直接食用它或做其它菜肴使用。如龙虾蔬菜辣炖汤（传统的法式美食）和南部流行的龙虾披萨。 你可以扯下龙虾的钳子，然后吮吸其中的肉质和汁液。大钳子中有大块的束状虾肉，你可以扯出吃掉。
取出小龙虾的头部。 吮吸头部。 打开尾部的外壳。 去虾线（虾的消化道）。 吃虾肉。 吮吸小龙虾钳。
取出小龙虾的头部。 吮吸头部。 打开尾部的外壳。 去虾线（虾的消化道）。 吃虾肉。 吮吸小龙虾钳。