如上所述，当你使用冻黑莓做烘焙时，一般不要先解冻。否则会出水，导致最终成品变成糊状或湿哒哒的。 有些人发现在烘焙之前先在微波炉中解冻一半会使口感更好，并且不会出太多水。如果你想要试试，要记住根据黑莓量和微波炉功率调整加热时间。 用冻黑莓进行烘焙时，有时候黑莓会“流汁”，从而把面糊弄上色斑。虽然这不会影响口味，但会使成品看起来不太吸引人。要尽量减少流汁的影响，请尝试先将冻黑莓在面粉中轻轻滚动，之后再用于烘焙食谱中。这有助于抑制浆果的水分，减少流汁现象。 有时候需要先解冻黑莓，通常是因为来自于解冻的多余水分有利于菜肴的制作，比如黑莓酱汁、冰激淋顶料、酥饼等等。要想迅速解冻黑莓，将它们放在一个密封的塑料袋（或原来的冷冻袋）里，泡在冷水中约10-15分钟。 为了不让袋子漂浮起来以至于解冻不均匀，可以在上面压一个比较重的盘子或碗。 如果你准备生吃黑莓，也需要解冻。虽然冻黑莓本身就是非常棒的夏日零食，但有时候还是比不上原本的样子。如果想要获得原本的黑莓，可以使用上面说的快速解冻法，或者只需要放在厨房台面上过夜即可。解冻之后，把黑莓放在干净的冷水中，洗掉冻霜和其他残余物。此时也可以顺便择出压碎或受损的黑莓。 解冻后的黑莓外表柔软多汁，这是正常的。虽然他们可能看着跟新鲜的浆果原本的样子不一样，但只要冷冻时黑莓是新鲜的，就可以安全食用。
对于大部分烘焙食谱而言，不要提前解冻。 把冻黑莓在面粉里滚一滚，以免流汁。 对于液体食谱来说，先解冻黑莓。 解冻准备生吃的黑莓。
对于大部分烘焙食谱而言，不要提前解冻。 把冻黑莓在面粉里滚一滚，以免流汁。 对于液体食谱来说，先解冻黑莓。 解冻准备生吃的黑莓。