不管什么种类的面包，只要切的时候不散架，都能用来做土司煎蛋。挖洞时既可用刀，也可使用饼干模具。切下来的面包可以一起煎，也可以直接吃掉。  用心形的模具做一份浪漫的早餐。 如果打算用刀，先把面包片平放在案板上，用刀尖戳出小洞，然后由上往下来回地切，直接切会撕坏面包。 在平底锅里放入大量的黄油或者食用油。燃气灶一分钟就能将油烧热；电炉的话可能需要好几分钟。把面包放进锅里时，如果听到嘶嘶声，则表示油烧热了。 火不能开得太大，否则鸡蛋还没煎好，面包就已经烧焦了。 锅面一定要均匀地覆盖一层黄油或其它食用油。放入面包片后，马上进入下一步。 如果切下来的面包是完整的，就一起煎了吧。 对准面包中间的洞打一个鸡蛋进去。 如果做给客人吃，你可以把盐和胡椒瓶放在桌上。 另外，把你搭配煎蛋饼的食材也一起炒熟。你可以试着把切达干酪磨碎后撒在面包中间的鸡蛋上。 鸡蛋的老嫩全由你决定，不过如果怕面包变焦，最好还是煎成溏心蛋。煎一到两分钟后，大部分蛋白都凝固了，但还是有些透明的地方。这时，用锅铲或者食品夹把吐司连同鸡蛋一起翻个面。 将另一面也同样煎一到两分钟，直到蛋白变硬，面包变成棕黄色。这时鸡蛋已煎得更熟了，你可以用锅铲挪动面包，吸走锅里的黄油或其它食用油。
用刀或者饼干模具在吐司中间切个洞。 用中低火把黄油或者食用油烧热。 把面包片放进锅里。 在洞里打个蛋。 加入适量盐和黑胡椒。 当大部分蛋白凝固变白时，将吐司翻个面。 煎完后盛盘。
用刀或者饼干模具在吐司中间切个洞。 用中低火把黄油或者食用油烧热。 把面包片放进锅里。 在洞里打个蛋。 加入适量盐和黑胡椒。 当大部分蛋白凝固变白时，将吐司翻个面。 煎完后盛盘。