To je nejlepší způsob, jak zajistit přesnost, když měříte mouku na objem. Je složitější použít správnou techniku s příliš velkou odměrkou, protože nemůžete udělat závěrečný krok vyrovnání horní části. Takže například, pokud váš recept vyžaduje 1 a půl hrnku mouky, použijte dvě odměrky, jednu na objem hrnku a jednu na objem půl hrnku. Pokud váš recept vyžaduje 2/3 hrnku, odměřte dva třetinové hrnky místo použití větší nádoby. Mouka obvykle bývá v papírových sáčcích natěsno zabalená. Pokud ji před odměřováním nenačechráte, skončíte s odměřením více mouky, než pro váš recept ve skutečnosti potřebujete. Zabořte lžíci do nádoby, ve které je mouka, a trochu ji načechrejte.  Možná budete chtít zvážit skladování mouky v kovové, plastové nebo skleněné nádobě s víkem, místo uchovávání v sáčku, ve kterém jste ji koupili. Tímto způsobem nebude mouka tak těsně zabalená a bude snazší ji načechrat, když ji budete potřebovat použít. Použijte lžíci k přendání do odměrky, dokud nebude mírně přeplněná. Nevtěsnávejte mouku do nádoby; jen ji jemně přendejte, dokud nebude nádoba plná a ve středu se vytvoří malý kopeček. Použijte nějakou hranu, jako je zadní strana nože, abyste vyrovnali vrch mouky tím, že přejedete přes hranu hrnku. Udělejte to nad původní nádobou, aby přebytečná mouka spadla zpět do ní. Teď jste připravení použít mouku ve vašem receptu. Pokud je třeba více hrnků, odměřte je stejným způsobem.
Použijte odměřovací nádobky přesně správné velikosti. Načechrejte mouku. Přendejte ji lžící do vaší odměrky. Zarovnejte ji.
Použijte odměřovací nádobky přesně správné velikosti. Načechrejte mouku. Přendejte ji lžící do vaší odměrky. Zarovnejte ji.