铝箔应该被剪成比你的彩虹鳟长7.6厘米的方形。 如果你只有薄铝箔，那么剪8张，两张叠起来用以形成4张厚铝箔。 将铝箔不亮的那一侧涂上一点橄榄油。 铝箔不要有有油流下，但是要有足够的油使得表面光滑。 将每条鳟鱼放在不同铝箔的中心。  将鳟鱼皮一侧朝下放置。 在烹调的时候保留头部和尾部。这样可以减少其皮肤的破损，以保留彩虹鳟的口味。  通常你在商店买到的彩虹鳟是从中间劈开的（butterflied open）。这对于这个配方是很好的，不过你也可以使用没有劈开的鳟鱼。 在每条鳟鱼上根据口味撒上盐和胡椒。 如果你需要一个盐和胡椒的参考量，尝试总共用1/2茶匙（2.5毫升）食盐和1/4茶匙（1.25毫升）胡椒，均匀撒在四条鱼上。 将每条鳟鱼的两侧打开展平，将两小枝龙蒿或者莳萝放在鱼的中间，再放上两片柠檬。将鱼的两侧重新合上。  你也可以用四小枝迷迭香代替莳萝或龙蒿。 如果你的鳟鱼没有劈成两半，你可以将香草和柠檬放在鱼的上面，而不用夹在中间。 在每条鱼上洒上1/2茶匙（2.5ml）橄榄油 拿住铝箔的边缘，将其折到鱼的上方，叠好形成一个包裹。  折叠前确保鳟鱼在方形的中间。 将包裹放到烤盘上。 结束时，鱼肉应该是不透明的。叉子插入时还应该很容易分散成瓣。 10分钟后检查一下，如果还烤的不够，那么继续烤制5分钟。 将包裹的鱼从烤箱中取出，放到盘子中。食用将顶面切开并将于从包中取出。  打开包裹的时候小心，以防被蒸汽烫伤。 将包中的汁倒到盘中的鱼上。 在鱼上撒上更多的龙蒿，莳萝或者欧芹。如果愿意的话，也可以用一些柠檬角。
将烤箱预热450华氏度（230摄氏度）同时剪四张厚铝箔  将铝箔涂油。 酱一条鳟放在一张铝箔上。 加入食盐和胡椒调味。 将鳟鱼的内部加上调味料。 将铝箔宽松地包上。 烤制10到15分钟。 趁热食用。
将烤箱预热450华氏度（230摄氏度）同时剪四张厚铝箔  将铝箔涂油。 酱一条鳟放在一张铝箔上。 加入食盐和胡椒调味。 将鳟鱼的内部加上调味料。 将铝箔宽松地包上。 烤制10到15分钟。 趁热食用。