维生素B1又称硫胺素，对维持正常的神经功能十分重要。硫胺素不足会引起心血管和神经系统问题。硫胺素不足引发的湿性脚气病会造成心脏肥大、水肿和心力衰竭。因此，一定要将含有维生素B1的食物纳入饮食中，以维持心脏健康。富含维生素B1的食物包括：  豆类 花椰菜 芦笋 西兰花 番茄 菠菜 谷类食品 抱子甘蓝 坚果 扁豆 精瘦肉 钾对维持心脏健康有一定的作用。钾有助于调节心跳，并帮助心肌收缩。如果你患有高血压、心力衰竭等会造成心脏肥大的疾病，应该增加钾的摄入量。高钾食物包括：  番茄 土豆 香蕉 果干 菠菜 牛油果 血钠过高会造成水肿，而水肿正是心脏肥大的主要原因之一。摄入过多钠会引起呼吸问题，并加重心脏负担。尽量吃家庭自制的食物。比起在外用餐或吃预包装食品，家庭自制食物让你更容易控制钠的摄入量。一些低钠食物包括：  新鲜蔬菜和水果 新鲜玉米 新鲜肉类 鸡蛋 燕麦（非即食燕麦） 果干 饱和脂肪和反式脂肪对心脏不好，不过，某些类型的膳食脂肪可以增加好胆固醇，并改善心脏健康。高脂肪乳制品、加工肉制品和煎炸食品是不好的脂肪来源，而有利于心脏健康的优质脂肪来源则包括： 植物油和坚果油，比如橄榄油、菜籽油和芝麻油 多脂鱼，比如金枪鱼和鲭鱼 牛油果 坚果和种子，包括杏仁、胡桃和现磨亚麻籽 不含反式脂肪的人造黄油，选择液体或软式人造黄油，不要购买固体的那种。 姜黄含有姜黄素，有助于预防心力衰竭。它也能降低胆固醇和甘油三酸酯，并增加好的胆固醇。姜黄还含有另一个秘密武器——多酚。多酚有助于预防和治疗心脏肥大。  取1/2茶匙（约1克）黑胡椒压碎，加入1⁄2茶匙（1克）姜黄粉拌匀。把混合物添加到食物或点心中，每天吃3次。 你也可以在每一顿饭添加一小撮姜黄。 大蒜中的蒜素有助于降低血压。当血流更通畅，心脏才有可能恢复正常大小。蒜素也能阻止坏胆固醇的生成，并帮助生产好的胆固醇，从而改善心脏健康。  每天生吃2瓣大蒜。也要经常用大蒜烹饪。 如果你不喜欢生吃大蒜，可以服用大蒜补充剂。不过，它会影响某些药物的作用，服用前要先咨询医生，并仔细查看标签。 绿茶富含抗氧化剂，有助于增加好的胆固醇，防止坏胆固醇氧化，并改善动脉功能。因此，绿茶对治疗心脏疾病很有用。 将¼茶匙绿茶茶叶放入1杯（240毫升）沸水中。关火，让茶叶浸泡3分钟，滤掉茶叶后喝下。每天最多喝3杯（约700毫升）。 这种天然的利尿剂不含脂肪，也没有胆固醇和钠，不会引起水肿。就像上面提到的那样，水肿是心脏肥大的主要原因之一。芦笋富含有利于心脏健康的纤维、维生素和矿物质，比如叶酸、维生素K和铁。 你可以吃芦笋或喝芦笋汁。拌入少许蜂蜜来提味。 卡宴辣椒富含维生素C，后者在胶原蛋白合成中必不可少。胶原蛋白是结构蛋白，帮助维持内脏器官、血管和骨骼的完整性。卡宴辣椒也含有硒。这种抗氧化剂可以帮助心脏运作更顺畅。 将¼茶匙卡宴辣椒粉添加到1杯（240毫升）水中拌匀。每天喝2杯（480毫升）。
从饮食中摄取更多维生素B1。 吃更多富含钾的食物。 减少钠摄入量。 摄取健康脂肪。 用姜黄烹饪。 每天生吃大蒜。 多喝绿茶。 多吃芦笋。 多吃卡宴辣椒。
从饮食中摄取更多维生素B1。 吃更多富含钾的食物。 减少钠摄入量。 摄取健康脂肪。 用姜黄烹饪。 每天生吃大蒜。 多喝绿茶。 多吃芦笋。 多吃卡宴辣椒。