等到花盘背面开始由深黄变成黄棕色就可以准备晒干。  花盘必须完全晒干以后才能收瓜子。因为花盘晒干后瓜子会很容易取下来，但是湿的时候瓜子却几乎没法取下来。 大部分花瓣这时应该已经掉了，而且花盘也开始下垂或枯萎。 瓜子壳应该已经变硬了，瓜壳上也出现黑白相间的条纹。 用细绳或纱线把棕色纸袋绑在花盘上。  不要用塑料袋。塑料会让花盘没法呼吸，湿气会在袋中大量聚集。如果出现这种情况，瓜子会腐烂或发霉，从而无法食用。 如果你没有棕色纸袋，也可以用粗麻布或其他透气性好的布。 去掉茎之后再风干就不用担心动物会偷吃瓜子。不过你还是需要把袋子套上花盘来收集掉落的瓜子。 用尖锐的小刀或大剪刀。  留下大约30.5厘米的茎在花盘上。 小心不要弄掉花盘上的纸袋。 让花盘在温暖的地方继续风干。  用细绳、纱或线把花盘底部绑在钩子、木棍或衣架上，然后把花挂起来。风干时茎朝上，花盘朝下。 在温暖干燥的室内风干花盘。室内通风要好，这样能防止湿气聚集。你也应该把花盘挂在地板上方，防止动物啃咬花盘。 每天小心打开袋子一次。然后弄空袋子，收集提前掉落的瓜子。 把瓜子储存在密封容器中，直到剩下的瓜子也可以收获。 一旦花盘背面变成棕色并干掉了，就可以切下来准备收瓜子。  晒干过程一般需要1-4天，但也许会更长，取决于你多早收的花盘还有当地的气候。 准备收瓜子前不要取下袋子。否则会弄掉许多瓜子。
准备把变成黄色的向日葵拿去晒干。 用纸袋套住花盘。 割下花盘。 把花盘倒挂起来。 定期检查花盘。 花盘晒干后取掉袋子。
准备把变成黄色的向日葵拿去晒干。 用纸袋套住花盘。 割下花盘。 把花盘倒挂起来。 定期检查花盘。 花盘晒干后取掉袋子。