撕下若干张锡箔纸揉成团。不停地添加锡箔纸，直到纸团的直径达到5cm。纸团一定要用力捏紧捏圆，不然蒸的时候会散开。 做三个大小接近，形状相似的纸团，这样盘子放上去后才能平稳。 你选的锅子一定要大到能够放下一个盘子。将锡纸团放在锅子边缘，让三个球的连线形成三角形。这样摆放是为了给盘子提供稳固的支点。 锅子一定要有盖子，这是蒸制食物的基本要求。 你选的盘子必须要能放进锅子，盘子边缘到锅子内壁至少要有2.5cm的距离，这样水才能倒进锅子里。调整盘子的位置，让三个支点均匀地承担盘子的重量。 盘子一定要耐高温，否则水沸腾过程中盘子会开裂或者熔化。检查盘子底部是否印着耐高温的标志，有的话你才能安全放心地使用。由陶瓷或者厚玻璃制成的盘子可以用来蒸制食物。 用水壶将冷水倒到盘子下方。不断地加水，直到水位距离盘底2.5cm为止。 不要让水位和盘子齐平，那样水开的时候塔马利会被浸湿。 放的时候务必将开口一面朝上。塔马利要一个挨着一个摆开，这样食物才能受热均匀。如果你需要加热很多塔马利，就把它们垒起来。  放上塔马利之前，你一定要检查盘子是否平稳。盘子不稳会导致塔马利掉进水里。有必要的话，你可以重新安排锡箔纸团的位置，让盘子更加稳固。 不管是现做的还是冰冻的塔马利都可以用这个方法蒸制。 把锅子放在灶台上，将火调到中等大小，接着等水烧开。烧水的时候盖上盖子，这样水能烧得更快。 移动锅子的时候千万小心，别把塔马利掉到水里。 把炉火调低。如果你还没盖上锅盖，现在就盖上吧！盖子能够将热蒸汽聚集在锅内，这样塔马利才能蒸熟。  你可以将定时器设置为1小时，提醒自己检查食物的状态。 时不时地揭开锅盖，检查盘子下还剩多少水。需要的话，再往锅里加些水。 用金属食品夹把塔马利从锅里夹到盘子里。塔马利会非常烫，所以最好先放5分钟再吃。热乎乎的塔马利配上你最爱的沙拉，味道真的太好了！  把盘子留在锅里，一小时后再拿出来。那个时候接触盘子会更安全，也更简单。
把锡箔纸揉成直径为5cm的纸团。 把锡纸团放进锅子里，摆成三角形。 把一个耐高温的盘子稳稳地放在锡箔纸团上。 将水倒到盘子下方。 将塔马利铺在盘子上。 把水烧开。 将火调小，将塔马利蒸1个小时。 把塔马利从锅里拿出来，放在一边晾5分钟。
把锡箔纸揉成直径为5cm的纸团。 把锡纸团放进锅子里，摆成三角形。 把一个耐高温的盘子稳稳地放在锡箔纸团上。 将水倒到盘子下方。 将塔马利铺在盘子上。 把水烧开。 将火调小，将塔马利蒸1个小时。 把塔马利从锅里拿出来，放在一边晾5分钟。