维达利亚红葱个大味甜，适于烧烤。味道微甜的洋葱最适于烧烤，红甜葱也很容易买到。 烤洋葱对洋葱的种类并无限制，只要个大新鲜即可。选购时最好挑那些体格匀称的洋葱，立不起来的洋葱会导致烧烤不均。 剥去松散干燥，薄如纸张的洋葱外皮。仔细查看洋葱内层，如果有枯萎损伤，就将其剥除。不要把洋葱肉也剥掉了。 用手按住洋葱头部，将其侧放在案板上切片。手与洋葱头要与案板齐平，将洋葱切成1.3厘米的薄片。  切块时不要从头切到尾，否则洋葱会散架。葱块约2.5厘米厚，一般的洋葱可以切成4到6块。  以上建议仅供参考。你也可以随心所欲的切洋葱，可大可小。洋葱切得太小容易掉入烤架栅格中，所以烧烤小块洋葱时要使用特别工具。 调料可以自选，比如盐，胡椒，蒜粉等等。上文已经介绍过各种涂料，但是橄榄油，盐和胡椒是烤洋葱标配。记住两面都要刷均匀！ 将葱片直接置于烤架之上，或盛在烤篮铝箔里烧烤。烤3到5分钟直至出现黑色烤痕，大块洋葱可能要烤7分钟。  烤箔制作简单，将洋葱片放在箔片上，长的一端折起来盖住洋葱，另一端卷起来包住洋葱。 烤钎最适合烧烤洋葱块，可防止其散开。使用前请泡水，谨防着火。 另一面继续烧烤3到5分钟直至烤痕出现，可在此时加佐料或刷油。 试吃一下。如果洋葱入口酥脆，回味绵软焦酥，那就是烤熟了。 烤洋葱本身就是一道味美的配菜，但搭配辣葱汁，开胃菜，烤豆，咖喱和其他蔬菜味道更佳。
在当地菜市场选购个大厚实的洋葱。 切除洋葱头，剥皮备用。 切洋葱。 在洋葱片上刷橄榄油和涂料。 将烤架调至中温预热。 洋葱翻面继续烧烤。 把洋葱片从烤架上取下来配饭吃。
在当地菜市场选购个大厚实的洋葱。 切除洋葱头，剥皮备用。 切洋葱。 在洋葱片上刷橄榄油和涂料。 将烤架调至中温预热。 洋葱翻面继续烧烤。 把洋葱片从烤架上取下来配饭吃。