Jistě nechcete, aby všichni čekali na to, než bude gril připravený. Pamatujte si, že uhlíkové grily se zahřívají déle, než plynové. Plynové grily zahřívejte alespoň 10 minut, uhlíkové 20-25 minut. Pokud máte uhlíkový gril, můžete oheň založit více způsoby. Až budou uhlíky šedé a pokryté popelem, můžete začít grilovat.   Funguje i oblíbená podpalovací tekutina, ale musíte ji nechat vyhořet, jinak vám bude jídlo chutnat po benzinu. Seženete také elektrické podpalovače, které podpalují uhlíky pomocí tyčinky. Fungují skvěle, ale vyžadují zdroj elektřiny a mají dráty, přes které byste mohli zakopnout,. Komínové podpalovače jsou kovové válce s dírami, které podrží uhlík nahoře a kousek novin dole. Fungují rychle a jsou levné. Zapalte noviny a počkejte, až se teplo dostane až nahoru a zapálí uhlíky. Po použití odložte podpalovač na bezpečné místo – bude velmi horký. Tyto podpalovače můžete použít i v případě, že si potřebujete doplnit uhlíky. Musíte je ale používat na nějakém žáruvzdorném povrchu, například na betonu. Nechejte rošt trochu rozehřát, aby vám na mase nechal hezké tmavé pruhy.
Rozpalte si gril v dostatečném předstihu. Zapněte gril, nebo zapalte uhlíky. Zavřete gril.
Rozpalte si gril v dostatečném předstihu. Zapněte gril, nebo zapalte uhlíky. Zavřete gril.