Čerstvé růžičkové kapustičky překrojte na půlky nebo na male plátky. Batáty nastrouhejte nebo nasekejte nadrobno. Pak zeleninu orestujte na kokosovém oleji po dobu asi 3 – 5 minut.  Chcete-li, přidejte koření. Sůl, pepř, česnek, kmín, paprika, kari, cokoliv, co máte rádi. U verze s nízkým obsahem sacharidů budete místo chleba používat zeleninu. Vyberte si dva druhy zeleniny s jiným obsahem různých živin. Vyzkoušejte růžičkovou kapustu, batáty, kadeřávek, brokolici, květák, špenát nebo jakoukoliv jinou oblíbenou zeleninu, která vám chutná. Snižte teplotu a v hromádkách zeleniny udělejte důlky pro vajíčka. Do každého dolíčku pak rozklepněte jedno nebo dvě vajíčka. Zakryjte pánev poklicí a nechte vařit. Vajíčka se budou v podstatě dusit a jejich příprava bude trvat asi 5 minut. Kontrolujte je, dokud nedosáhnou vámi požadované konzistence. Použijte špachtli a vajíčko spolu se zeleninou stáhněte z pánve a přesuňte na talíř. Ochuťte oblíbeným kořením. Zeleninu můžete take posypat trochou sýra nebo slaniny a nechat zapéct s nimi, případně slaninou ozdobit vajíčko. Pokud se pro to rozhodnete, zvolte kvalitní libovou slaninu bez obsahu nitrátů a přírodní sýr.
Orestujte zeleninu. Uvařte vejce. Podávejte.
Orestujte zeleninu. Uvařte vejce. Podávejte.