最好使用宽口罐，而不是开口较小的普通玻璃罐，因为你需要将一个长柄勺伸入罐子里。确保使用的玻璃罐干净。  如果牛奶本来就装在玻璃罐里，可以跳过这一步。 这个方法只能用在非均质化的牛奶。均质化牛奶不含奶油，所以无法分离出奶油。 要知道牛奶是否均质化，最简单的方法就是查看标签。如果牛奶装在玻璃容器中，也可以检查是否有一条奶油线。 你可以使用市售或刚挤出来的非均质化牛奶。刚挤出来的牛奶需要先静置至少24小时。 鲜奶还未彻底分离。这24小时让奶油有时间浮上牛奶的表面。 这就是“奶油线”。牛奶的颜色比奶油更淡，呈半透明。奶油更浓稠，看起来比较黄。牛奶会沉底，而奶油会浮上表面。  “奶油线”不会像画出来的线那样工整，而是像分离的沙拉酱那样，液体在下，油在上。 如果没有明确的奶油线，牛奶和奶油可能还需要更多时间来分离。也有可能你买到的是均质化牛奶。 剩下的少许奶油就留在牛奶罐里，以免不小心将牛奶舀到奶油罐。牛奶里有一些奶油，质地会更好，有点像全脂奶那样。 如果不小心将牛奶舀到奶油里，会破坏你要用奶油做的淡奶油或黄油。做出来的淡奶油或黄油就像是不小心渗水了。 牛奶可以饮用，也可以用来烹饪，甚至可以加到咖啡或谷物食品中。分离出来的奶油则适合做淡奶油或黄油。  用盖子盖好两个罐子，放进冰箱保存。 在1周内用掉牛奶和奶油。
将非均质化牛奶倒入一个玻璃罐。 将鲜奶静置24小时。 找到牛奶和奶油之间的线。 重复上述过程，直到剩下2.5厘米高的奶油。 根据需要，使用分离的牛奶和奶油。
将非均质化牛奶倒入一个玻璃罐。 将鲜奶静置24小时。 找到牛奶和奶油之间的线。 重复上述过程，直到剩下2.5厘米高的奶油。 根据需要，使用分离的牛奶和奶油。