准备一个浅的烤盘，里面放上羊皮纸。  你也可以在烤盘上涂抹黄油，起酥，或不粘烘烤喷雾。 如果你有不粘烤盘垫的话也可以使用。 将这三样材料放在碗中混合均匀。 如果需要的话你可以用一般的通用面粉取代全麦面粉。 把黄油切成宽1英寸（1.25厘米）的立方体，然后放入碗中。用面粉搅拌器一直搅拌知道形成碎屑状的小颗粒。  黄油颗粒应该是豌豆大小的。 如果你没有面粉搅拌器的话，你可以用刀把黄油切碎之后再放进面粉中。 倒入牛奶，让材料变得有一些湿润。  用叉子或刀搅拌。 在材料差不多湿了的时候停止倒入牛奶。搅拌面团可以制作出耐嚼的饼干。 把面团放到一个干净的平面上轻轻面粉揉几次直到面团粘在一起。  把面团揉成圆形或矩形的形状。 面团大约是3 / 4英寸（2厘米）厚。 将面团折叠成三层，这样会有更多层而且更酥脆。折叠完面团之后再压平到原来的厚度。 使用一个3英寸（7.5厘米）的圆形饼干刀具来切割面团。把饼干放在你准备好的烤盘上，间距约1英寸（2.5厘米）。  如果你没有饼干刀具的话你可以用曲奇刀具或者玻璃杯口。 当你已经切好了第一批饼干之后，你可以把剩余的面团揉在一起这样可以做出更多的饼干。 圆饼干是最传统的形状，你可以把饼干做成任何形状。如果是方形的面团的话可以会比较费面。 你也可以把一圆勺的面团倒在烤盘上，这样做出的饼干形状比较粗糙。 烤好的时候饼干应该是金黄色的。 注意：如果你选择倒的方式做饼干的话，在烤熟的时候饼干的尖颜色会有些深。 拿烤盘的时候使用烤箱手套或者厚毛巾。
将烤箱预热到425华氏度（218摄氏度）。 把面粉，烤粉，和盐混合均匀。 切黄油。 加入牛奶。 揉面团。 切出饼干的形状。 烤15到18分钟。 饼干可以立即食用，也可以稍微晾凉一些。
将烤箱预热到425华氏度（218摄氏度）。 把面粉，烤粉，和盐混合均匀。 切黄油。 加入牛奶。 揉面团。 切出饼干的形状。 烤15到18分钟。 饼干可以立即食用，也可以稍微晾凉一些。