将红皮或者其它品种的土豆切成中等大小的方块，然后用蒸、水煮、烤等方法将土豆煮熟。把土豆分装在几个盘子里。 有些品种的土豆个头很小，所以不用再切了。 参考前面“水煮烟熏黑线鳕”的部分。鳕鱼煮好后，在每个盘子的土豆上放上一块鱼排。 牛奶需要保留，但是得先过滤，去除鱼肉或调味料残渣。 在煮鱼的锅里扔进两块黄油，用中高火加热至液态。然后加入和黄油等量的面粉，搅拌均匀。加热2到4分钟。 慢慢地将滤过的牛奶倒回锅里。一边倒，一边搅拌，让奶和面粉与黄油的混合物充分融合。当酱汁达到理想的粘稠度时，就可以不再倒入牛奶了。 如果酱汁太粘稠，就再加些牛奶；如果太稀，就加些面粉。注意，酱汁变冷后稠度会略微增加。 在酱汁里加入1汤匙芥末，然后搅匀。这个时候，你也可以同时加入其它香料，比如新鲜的龙嵩叶。 滚烫的酱汁会让土豆和鱼肉再次变热。一旦浇上酱汁，菜就要立即上桌。  如果你担心淋上酱汁后土豆和鱼肉还是冷的，就把它们倒回平底锅里。在炉火的加热下将锅子轻轻颠几下，让食物裹上酱汁。小心别把鱼排弄碎了。弄碎的鱼排还是很美味，但是“卖相”会大打折扣。 在食物上撒些欧芹，让菜肴看起来更加美观。 这道菜要是搭配蔬菜也很不错。你可以在鱼和土豆之间放上一层菠菜，或者用豌豆替代土豆。 还有一种常见的吃法是浇汁之前，在鱼排上放一个水煮蛋。
Připravte si pár brambor. Připravte si pošírovanou uzenou tresku. Přeceďte mléko, které v pánvi zbylo po pošírování. Rozpusťte dva kousky másla. Vlijte do směsi mléko. Přidejte hořčici. Přelijte omáčku přes tresku a přes brambory. Zvažte další úpravy.
Připravte si pár brambor. Připravte si pošírovanou uzenou tresku. Přeceďte mléko, které v pánvi zbylo po pošírování. Rozpusťte dva kousky másla. Vlijte do směsi mléko. Přidejte hořčici. Přelijte omáčku přes tresku a přes brambory. Zvažte další úpravy.