中高火加热2汤匙（30ml）黄油至融化。各方向晃动锅以使油覆盖整个锅底部。 如果要更健康的配方，可以用橄榄油或者菜籽油代替黄油。 将鳕鱼的两面都撒上调料。  你可以用新鲜或者冷冻的鳕鱼，不过后者需要烹调更长的时间。 盐和黑胡椒需要根据你自己的口味加入，但如果你不确定加多少，可以试试每块1/2茶匙（2.5ml） 你也可以在鳕鱼上用其他的调料。例如，可以试试加入1/4茶匙（1.25ml）的蒜粉，1/2茶匙（2.5ml）辣椒碎，1茶匙（5ml）的混合调味料，或者2茶匙（10ml）干欧芹碎。 将调味的鳕鱼片加入平底锅中融化的黄油中，每面煎4到5分钟，或者煎到鱼肉变得不透明，可以用叉子很容易地分瓣。  如果食用冷冻的鱼，每面煎6到9分钟。 用铲子将鱼翻面。不要用夹子，它们可能会让鱼块碎掉。 将煎好的鱼从平底锅中取出，放入餐盘中。立即享用。
在一个大平底锅中加热黄油。 在鳕鱼上撒上盐和胡椒。 煎鳕鱼至完成。 趁热食用。
在一个大平底锅中加热黄油。 在鳕鱼上撒上盐和胡椒。 煎鳕鱼至完成。 趁热食用。