Nejlepší mošt balancuje na hranici mezi sladkou a kyselou chutí. Pěstitelé jablek (kteří si sami často jablečný mošt lisují) si často míchají několik různých odrůd, aby dostali tu správnou kombinaci chutí. Najít i tu „svou“ směs je otázka pokusu a omylu, a experimentování může být skvělým dobrodružstvím! Tady je několik základních charakteristik nejčastějších odrůd jablek:   Red Delicious: Velká, pevná, červená jablka se sladkou chutí.  Yellow Delicious: Velká, pevná, žlutá jablka se sladkou chutí.  Jonatán: Středně velká, středně nakyslá jablka, červená u stopky, směrem ke spodní straně zelenající.  Granny Smith: Středně velká/menší jablka, křupavá, kyselá, jasně zelené barvy.  Gala: Středně velká, lehce nakyslá, se žlutou slupkou, která přechází do oranžova až červena.
Sežeňte si ta správná jablka.
Sežeňte si ta správná jablka.