做汤一般需要姜末，炒菜时一般需要把姜切成条形。 要知道，姜入锅越久味道越容易流失。所以如果你真的想把姜的最好味道发挥出来的话，就在烹饪的最后时刻再加它。这样可以保持新鲜的味道。 当切成条状的时候，姜又脆又有嚼劲。  在意面或者米饭里加细碎的生姜会让每一口都有爆发感。而大块的放在汤和茶里更好。 把生姜切成条的话，可以再把姜侧放着，然后切成薄薄的硬币片状。然后再几块几块地叠在一起，从上往下切，就可以切成条状的了。 将条状的姜再侧过来横切，就可以把姜切成一些规矩的小立方体了。如果你喜欢，你可以最后拿你的刀随意切一切，来处理掉那些凸块。 把姜磨碎是得到极细的甚至是姜蓉的最快最简单的方法，而它们是番茄酱和卤汁很好的配料。  磨碎姜的话要用到刨刀或者刨丝器。这样会做出一些看起来像糊一样的多汁碎末姜。你得在碗里刨姜来接住流出来的汁液。 当你碾磨姜磨到只剩一点的时候要小心一点，因为很容易会磨到手指。此时你可能需要用刀刮掉粘在磨碎器上的姜。 生姜是种万能的调料，它可以用于很广泛的食谱里，无论是炒菜还是做汤，无论是面包还是泡茶都可以。如果你在找一些使用姜的新主意，何不考虑下面这些呢？  做姜茶 做姜糖 做姜片 做姜汁啤酒 做葱姜鸡 做酸辣姜酱 做生姜大蒜汤
回顾你知道的菜谱。 如果你希望菜的味道更可口的话，把姜切断或者剁碎。 如果你想在你的菜里加入一种重的气味或鲜味的话，可以把姜磨碎。 在各种食谱中使用姜。
回顾你知道的菜谱。 如果你希望菜的味道更可口的话，把姜切断或者剁碎。 如果你想在你的菜里加入一种重的气味或鲜味的话，可以把姜磨碎。 在各种食谱中使用姜。