Leche flan můžete připravovat v cca 25 cm velké zapékací míse nebo v jednotlivých mističkách. Použijte keramické nádobí, hotový dezert se vám z něj bude mnohem lépe vyklápět. Zahřejte těžkou pánev na mírném ohni. Vsypte do ní cukr a nechte ho pomalu rozpustit, to zabere zhruba 10-15 minut. Často cukr míchejte a nenechávejte ho bez dozoru, má totiž tendenci extrémně se zahřívat a mohl by se rychle spálit.  Stáhněte cukr z plotny jakmile zkapalní a zlatavě zhnědne. Pokud byste pokračovali se zahříváním déle, karamel byste spálili. Nenechávejte před přelitím karamel příliš dlouho odstát, začal by brzy tvrdnout. Přelívejte ho velmi opatrně, je velmi horký a mohl by vás popálit. Misky několikrát nakloňte a pokryjte tak karamelem celé dno. Potom ho nechte asi 10 minut odstát, než do něj přidáte vaječnou směs. Smíchejte dohromady slazené a neslazené kondenzované mléko ve větší míse. Obě ingredience důkladně propojte. Potom do směsi rozklepněte vajíčka-pěkně po jednom a vždy zamíchejte. Výsledná směs by měla být lehká, nadýchaná a krémová.  Ujistěte se, že mléko a vejce jsou dokonale promísené. Chuť můžete vylepšit i lžičkou vanilkového nebo citronového extraktu. Nezapomeňte, že karamel na dně musí alespoň deset minut stát. Potom na karamel nalijte připravenou vaječnou směs. V troubě vám pěkně vykyne.
准备好烤盘或者布丁杯作为模子。 制作焦糖。 把焦糖倒进烤盘或者布丁杯这些模具里。 打发布丁液。 把准备好的布丁液倒进烤盘或布丁杯。
准备好烤盘或者布丁杯作为模子。 制作焦糖。 把焦糖倒进烤盘或者布丁杯这些模具里。 打发布丁液。 把准备好的布丁液倒进烤盘或布丁杯。