点燃烧烤炉其中一侧的燃烧器或木炭，建立不同的温度区域，方便你控制猪排的煮熟程度。  将猪排放到烧烤炉之前，先用烧烤炉清洁刷擦拭格栅，去掉黏在上面的烧焦物和其它粘性物质。 如果你使用木炭烧烤炉，不要加太多火机油，以免影响肉的味道。 烧烤猪排吃起来很像牛排，你可以涂上厚厚一层自己喜欢的烧烤酱，或是撒上少许盐和胡椒。搭配美味的配菜一起吃，比如炒芦笋、什锦蔬菜沙拉、勃艮第蘑菇和烤土豆，就是丰盛的一餐了。  烧烤猪排也很适合搭配阿根廷香辣酱和辣根酱一起吃。  吃剩的猪排可以放入烤箱或热锅重新加热几分钟，尽量在3-4天内吃完。
起火。 趁热吃烤好的猪排。
起火。 趁热吃烤好的猪排。