你很容易根据个人的口味改变制作蛋饼的配料。你可以从下列奶酪中选择一种，取1/2杯撒在蛋饼上：   埃曼塔奶酪 瑞士奶酪 契福瑞干酪 黑椒傑克奶酪 菲达干酪 烟熏高达奶酪 加入1汤匙酸奶油、纯酸奶或者希腊酸奶，让鸡蛋饼吃起来口感柔滑，味道浓郁。先往蛋黄液中加入奶制品，再把蛋黄和打发好的蛋白混合。 如果你想减少蛋饼的卡路里含量，可以使用低脂乳制品。 如果你想让蛋饼带上香草的清香，就在蛋黄里添加2汤匙切碎的新鲜香草，搅匀后再倒入蛋白中，用蛋白盖上。可选择的香草包括罗勒、香芹、小葱、墨角兰或者上述香草的混合。 如果你喜欢，也可以加1汤匙晒干的香草。 先别着急添加炒熟的蔬菜和火腿，等到蛋饼煎好，准备对折前再撒上去。蔬菜可以选择蘑菇或青椒，肉可以选择火腿。这些食材的重量会很快将蓬松的蛋饼压扁。建议吃之前加入以下配料：  熟的培根 烟熏三文鱼或者鳟鱼 牛油果片 新鲜菠菜 炸得焦香的洋葱
用你最爱的奶酪代替格鲁耶尔奶酪或切达奶酪。 在蛋白中加入1汤匙奶制品，让口感更加香滑。 在蛋黄中加入香草，让蛋饼吃起来更加清新可口。 将蛋饼对折前，撒上蔬菜或者肉。
用你最爱的奶酪代替格鲁耶尔奶酪或切达奶酪。 在蛋白中加入1汤匙奶制品，让口感更加香滑。 在蛋黄中加入香草，让蛋饼吃起来更加清新可口。 将蛋饼对折前，撒上蔬菜或者肉。