橄榄油和芥花油是最健康的食用油。其他坚果和种子油也较为健康。用三文鱼或鲭鱼代替牛肉。鳄梨也是优质脂肪的来源。 氢化的食物能在室温下保存更久，它们含有变性脂肪。人们都知道变性脂肪有害健康，但不知道哪些食品中含有。在你用面包片卷鸡块时别忘了看看包装袋，确保面包片不含变性脂肪。还要尽量避免人造黄油和酥油。 选购优质的橄榄油能减少用量，增加口感。还可以用欧洲黄油，它的用量是普通黄油的三分之一。
选择饱和脂肪含量低的油脂。 避免变性脂肪。 质量胜过数量。
选择饱和脂肪含量低的油脂。 避免变性脂肪。 质量胜过数量。