用凉水洗干净，并且甩干，然后把牛肚放在案板上用刀去除多余的肥肉。接着把牛肚切成小块。最后用水把牛肚洗干净，放到一旁。 把猪脚洗干净，然后从中间切断。 如果想做成纯的杂烩汤，那么可以用牛脚代替猪脚， 扒掉大蒜的外皮皮，并把每个蒜瓣一分为二。然后放到一旁。 去掉洋葱的外皮以及最外面的几层，然后把洋葱切碎，放到一旁。 先煮一大锅水，然后把去种的辣椒和两瓣蒜瓣加到沸水中。辣椒变软之后，就停止加热。 把辣椒、大蒜和水加到一个容器中混合，然后静置。
处理牛肚。 处理猪脚。 大蒜去皮并且切碎。 洋葱去皮并且切碎。 煮辣椒。 混合辣椒水。
处理牛肚。 处理猪脚。 大蒜去皮并且切碎。 洋葱去皮并且切碎。 煮辣椒。 混合辣椒水。