Volte nejčerstvější, téměř zralé klasy, nejlépe z farmářského trhu. Vybírejte klasy s jasně zeleným šustím, které pevně přiléhá ke klasu. Stonek by měl být žlutý a vlákna na konci klasu světle hnědá. Pokud kupujete kukuřičné klasy na trhu, nebojte se lehce poodloupnout šustí, abyste viděli několik řad kukuřice. Ta by měla být světle žlutá nebo bílá, zrna by měla být plná a masitá a měla by na sebe v řadách těsně přiléhat.  Čerstvá, mladá kukuřice je plná přírodních cukrů, které na grilu krásně zkaramelizují. Jak kukuřice stárne, tyto cukry se mění na méně chutné škroby.  Pokud má kukuřičný klas mnoho vrstev šustí, dvě nebo tři vrstvy odloupněte předtím, než budete pokračovat. Předehřejte gril na středně vysokou teplotu asi na 150 – 200 °C. Pokud grilujete na dřevěném uhlí, rozložte jej v jedné vrstvě a rozpalte jej, dokud nezešedne. Nejlepší způsob, jak rozpálit plynový gril, je zapnout jej naplno a postupně snižovat teplotu. To vám zajistí rozpálený rošt. V tuto chvíli můžete kukuřici namočit ve studené vodě, abyste zachovali její šťavnatost a snížili riziko spáleného šustí. Ponožte celý kukuřičný klas asi na 15 minut do studené vody a poté jej nechte okapat. Pokud vám vadí zápach spáleného šustí, namočte klasy na 30-60 minut. (Většině lidí tato vůně nevadí, naopak ji mají rádi). Není rozdíl v tom, jestli přidáte koření teď, nebo až bude kukuřice hotová. Její chuť to neovlivní. Pokud zvolíte první možnost, odloupněte šustí jen natolik, abyste odhalili kukuřičná zrnka. Potřete je olivovým olejem nebo změklým máslem pomocí mašlovačky a také osolte a opepřete, eventuálně přidejte bylinky, které máte rádi (nebo vyzkoušejte tyto lahodné možnosti). Uvolněné šustí přetáhněte zpět přes kukuřičný klas.  Před dochucením odtrhněte z kukuřice vousy a vyhoďte je. Máslo před potíráním nerozpouštějte. Nedržely by na něm bylinky. Převažte volné šustí kouskem provázku tak, aby drželo kukuřici zabalenou. Klas položce na rošt grilu, který jste předtím lehce pomazali olejem. Klas položte tak vysoko nebo nízko v závislosti na tom, jestli vám vadí spálené šustí. Zavřete gril a kukuřici grilujte asi 15-20 minut a každých 5 minut ji pootočte.Až na šustí budou patrná jednotlivá zrnka a šustí se od vrchu začne stahovat, je kukuřice hotová. Pokud do kukuřice píchnete vidličkou a její zrnka jsou ještě tuhá, nechte klas na grilu, dokud šustí nezčerná.  Buďte ale opatrní, abyste kukuřici nepřevařili. Byla by měkká a kašovitá. Pokud klas v ruce lehce ohnete, je pravděpodobně převařený.  Kukuřici můžete také grilovat přímo na uhlí. V tomto případě bude kukuřice hotová, jakmile šustí zčerná. kukuřici kontrolujte, abyste ji nespálili. Pomocí kuchyňských kleští nebo chňapky kukuřici sejměte z grilu. Na obě ruce si navlečte chňapky nebo použijte utěrku a stáhněte z klasu všechno šustí směrem od vrcholku dolů. Podávejte kukuřici, dokud je horká.  Buďte opatrní. Kukuřice uvnitř klasu bude velmi horká. Pokud jste kukuřici neochutili předem, podávejte ji nyní s máslem, solí a pepřem. Pokud na kukuřici ulpí trocha popele, jednoduše jej opláchněte teplou vodou.
Pečlivě si vyberte kukuřici. Předehřejte gril. Namočte kukuřici (volitelné). Přidejte máslo a ochucovadla (volitelné). Ugrilujte kukuřici. Podávejte.
Pečlivě si vyberte kukuřici. Předehřejte gril. Namočte kukuřici (volitelné). Přidejte máslo a ochucovadla (volitelné). Ugrilujte kukuřici. Podávejte.