Miska ledové vody musí být alespoň stejně velká jako hrnec s vařicí vodou. Vhoďte do ní nejméně jedno plato ledových kostek, přibližně 12 kusů, a naplňte do 2/3 studenou vodou.  Je velmi důležité, abyste měli misku s ledovou vodou připravenou dřív, než začnete se samotným blanšírováním mrkve. Pokud pracujete na etapy, budete do vody možná během práce muset přidat další kostky ledu, až se ty první rozpustí.
Připravte si velkou misku s ledovou vodou.
Připravte si velkou misku s ledovou vodou.