准备一个长33cm，宽22cm的烤盘，在里面喷上食用油，防止鱼肉和烤盘粘连。准备鱼的时候将烤盘放在一边。 如果你没有喷雾油，就把少许熔化的黄油或者橄榄油刷在烤盘底部。 在可用于微波炉加热的小碗里放入1/4杯无盐黄油。把小碗放入微波炉加热30秒，使其熔化。把熔化的黄油拿出来，加入用3瓣大蒜做成的蒜泥，2汤匙现挤的柠檬汁，以及用1个柠檬的皮擦成的丝。 将4块冰冻的罗非鱼排从冷冻室里拿出来，撒上适量盐和黑胡椒粉。把鱼排放在准备好的烤盘上，淋上用黄油大蒜等制成的调味汁。 烤箱预热完毕后放入烤箱，把罗非鱼彻底烤熟。试着用叉子将鱼肉从中心处划开。熟透的鱼肉一扒拉就会裂成一层层的。如果鱼肉没有像上面说的那样裂开，就把鱼放回烤箱再烤5分钟。5分钟一到再拿出来检查。 如果你想烤新鲜的或者解冻后的罗非鱼，就将烘烤时间缩短至10到12分钟。 把鱼肉从烤箱里拿出来，撒上2汤匙新鲜的碎欧芹叶。上桌时先把鱼放在盘子里，然后在旁边放上几块柠檬，蒸熟的米饭，以及烤蔬菜。 剩下的鱼肉可以用密封保鲜盒装起来放入冰箱，3到4天内吃完。
将烤箱预热至220℃，然后把烤盘里涂上油脂。 把熔化的黄油、蒜泥以及擦碎的柠檬皮搅拌均匀。 将冰冻的罗非鱼调味后放在烤盘里。 把鱼烤20到30分钟。 放上装饰物，摆盘。
将烤箱预热至220℃，然后把烤盘里涂上油脂。 把熔化的黄油、蒜泥以及擦碎的柠檬皮搅拌均匀。 将冰冻的罗非鱼调味后放在烤盘里。 把鱼烤20到30分钟。 放上装饰物，摆盘。