对于大部分食物来说，微波炉加热的确是一种快捷方便的方法，但是炸鸡块却是例外。微波炉没有办法让冷鸡块湿软的表皮变得酥脆。也就是说，加热后的鸡块虽然温度上去了，但是外皮却依然软塌塌的，让人看了没有食欲。如果用正确的方法加热，鸡块的外皮绝对能恢复之前的金黄酥脆。 在紧要关头，没有其它选择的情况下，你可以试着用小型电烤箱加热炸鸡块。但是，这种方法通常不能够均匀地加热鸡块，结果往往是外面热了，里面还冰凉。 而且，大多数电烤箱的功率都不够大，不能把鸡块的外皮烤得焦脆。 使用平底煎锅加热鸡块时，锅里一定要倒满油，否则加热的效果会很差。先不说用空锅子很难让形状不规则的鸡块均匀受热，就算最后鸡块热透了，食物本身带有的油脂也会被干的锅子吸收。 我们通常认为，加热好的鸡块就应该放在一叠厚厚的厨房专用纸巾上，这样多余的油脂刚好能被吸收。殊不知，从鸡块里流出的食用油和肉汁混合后会形成高温蒸汽，而部分的鸡块会直接接触到这些蒸汽，导致已经变得香酥的外皮再次吸收水汽，导致之前的努力功亏一篑。
不要用微波炉加热。 尽可能不使用小型电烤箱。 不要在没有油的平底煎锅里加热鸡块。 不要把鸡块放在厨房用纸巾上晾凉。 结束。
不要用微波炉加热。 尽可能不使用小型电烤箱。 不要在没有油的平底煎锅里加热鸡块。 不要把鸡块放在厨房用纸巾上晾凉。 结束。