以这个量开始制作克非尔是很好的，它会制作出很不错的普通的克非尔的味道。当你已经进入到制作克非尔的实践当中，你可以试试加入更多或更少的克非尔粒。你会发现克非尔粒的多少确实会影响到口感，而这只是个人喜好的问题。 有关克非尔的牛奶用量也还是个人喜好问题，不过以2 1/2杯开始是不错的选择。不要把罐子灌满，因为在发酵过程中，混合物需要呼吸的空间，你应该倒至大概2/3满 。 在柜台上或橱柜里选定一个储存克非尔的地点。如果你把它放进了冰箱里，那发酵就无法进行了。 发酵过程需要几个小时，所以最容易的就是在晚上准备好克非尔粒和牛奶，在白天使用它。克非尔粒发酵时间越长，克非尔味道越浓郁、口感越稠厚。  如果你喜欢味道淡一点的克非尔，那么可以在5个小时左右后就使用它，而不用等一晚上。 椰奶克非尔需要更长的时间来发酵。你可能需要放置比8个小时更长的时间。 把一块干酪包布或细网眼滤网盖在另一个罐子或一个碗上。把克非尔从原始的罐子里倒出来，透过干酪包布，过滤掉液体中的克非尔粒。现在克非尔就可以喝了，或者储存在冰箱里。 用蒸馏水漂洗克非尔粒（绝对不要用自来水）。把它们放进干净的罐子里，倒入牛奶，再次开始这一过程。如果你还没有准备好第二批克非尔，那么你可以把克非尔粒放进罐子里，加入牛奶，在过滤之前，把它放置一周。
把2汤匙克非尔粒放进干净的玻璃罐子里。 把2 1/2杯牛奶倒进罐子里。 盖上罐子，室温储存。 让它发酵8个小时。 过滤克非尔。 漂洗克非尔粒，再次开始。
把2汤匙克非尔粒放进干净的玻璃罐子里。 把2 1/2杯牛奶倒进罐子里。 盖上罐子，室温储存。 让它发酵8个小时。 过滤克非尔。 漂洗克非尔粒，再次开始。