Určité druhy jablek jsou náchylnější k hnědnutí, takže pokud chcete jablka krájet, kupujte si taková, která nehnědnou. Studie přišly s těmito závěry: „Nejméně hnědnou jablka Arangeh. Granny Smith a Golden Smoty také hnědnou minimálně. Jablka Golden Delicious hnědnou středně rychle, zatímco jablka Red Delicious hnědnou nejrychleji.“ Když budete jablka krájet starými noži, mohou se vám na ně dostat kyseliny a částečky železa. Soli želena zrychlují proces oxidace, takže jablka zhnědnou mnohem dříve. Proto musíte vždy používat kvalitní a čisté nože.
Vybírejte si jablka pečlivě. Používejte čisté kvalitní nože.
Vybírejte si jablka pečlivě. Používejte čisté kvalitní nože.