Obalte horní polovinu schránky utěrkou a opatrně vložte nůž mezi pant na zadní části. Otočte nožem, abyste pant uvolnili. Pak nůž vsuňte mezi obě poloviny mušle a objeďte jím vnitřek. Odklopte horní část, a nohu mlže za spodní části rovněž uvolněte nožem. Smíchejte mouku se solí a pepřem, a ve druhé míse lehce rozmíchejte dvě rozklepnutá vajíčka. Osušte ústřice a obalte je nejprve ve vajíčku a pak ve směsi mouky. Pokryjte je důkladně, a pak oklepejte zbylou mouku. Po 5 - 6 kusech je vkládejte do pánve a nechte smažit přibližně 2 minuty, než zezlátnou. Dobrou chuť!
Připravte si hlubokou pánev na smažení, a rozehřejte ji na 190° C. Otevřete ústřice. Obalte ústřice v těstíčku, než je budete smažit. Osmažte je. Servírujte horké.
Připravte si hlubokou pánev na smažení, a rozehřejte ji na 190° C. Otevřete ústřice. Obalte ústřice v těstíčku, než je budete smažit. Osmažte je. Servírujte horké.