如果你家种有李树，你要采摘好的李子，即使有点硬也不要紧。 如果李子闻上去没有香味，也很硬，不要着急放入冰箱，先放在外面几天。成熟的水果会释放出乙烯，将它们放在未成熟的李子周围，可以使李子成熟得更快。  不要急于将未成熟的李子放入冰箱，低温会妨碍它们成熟，最后李肉会变得粉粉的，清淡无味。 如果你不想李子这么快变熟，可以将其放在碗里置于空气中，这样会比放在纸袋里晚成熟几天。 最好将李子置于20至25摄氏度下，让其慢慢变熟。成熟后再将其冷藏。 但要注意温度也不能太高，如果置于太阳底下，很容易因为太热而腐烂。 闻闻李子的香味。它们是否闻起来很香，很新鲜？摸摸李子的表皮。它们摸起来是不是软软的？如果两个问题的答案都为是，那么说明它们已经成熟了，可以吃了，也可以存放入冰箱了。  成熟的李子表皮会变黑。 过分成熟的李子表皮会缩水，所以不要让它们过分成熟。
选购无斑点、无变色、没有腐烂的李子。 将李子装入纸袋子里。 让李子在室温下成熟。 看看李子是否已成熟。
选购无斑点、无变色、没有腐烂的李子。 将李子装入纸袋子里。 让李子在室温下成熟。 看看李子是否已成熟。