将黄油放入一个小炖锅中，用中火加热直至融化。 黄油需完全融化，但要避免其沸腾或冒烟。出现任意一种情况都预示着脂肪开始分解了，这会影响酱汁的口感。 用的大菜刀平端挤压未去皮蒜瓣。压后可除去蒜瓣的蒜皮。  将蒜瓣一次一个地放在菜板上。将菜刀的一个平面压在蒜瓣上，另一面用手掌在其上稳固、用力地按压。蒜瓣这时应该就被压碎了。 丢掉蒜皮。在菜板上撒些盐来吸收汁液，同时用刀刃将蒜瓣大体切成小碎块。 将蒜末放入热的、融化的黄油中烹饪，不断搅动，直至蒜变成浅棕色。  当烹饪时间足够长时，蒜应该也会散发出强烈的气味。 这是一个快速的过程，一般不会超过1-2分钟。 烹饪大蒜时仔细观察。蒜可能会很快变焦，一旦变焦了，酱汁的味道就毁了。你无可挽回，只能从头再来。 将蓬蒿和牛至加入酱汁中，并搅拌直至完全混合且受热均匀。 如果用的是新鲜的而非干的药草，用量需乘上3。即你将需要30ml蓬蒿和45ml牛汁。 这种酱汁在刚做好时享用是最棒的。 这种酱汁淋于披萨、米饭、土豆、鸡肉和鱼肉上食用，风味最佳。
在小炖锅中将黄油融化。 压碎大蒜。 将蒜放入黄油中。 将干的药草搅入其中。 趁热吃。
在小炖锅中将黄油融化。 压碎大蒜。 将蒜放入黄油中。 将干的药草搅入其中。 趁热吃。