将1/4杯面粉兑1/2杯温水，制成面糊，然后加入酵母，等待酵母发酵。当开始起泡沫时，说明就准备好了。 搅拌混合。  用木勺或者和面机来和面。一次加入几汤匙的水，不断地和，知道面团结合成为一体，可以从碗边上拉开。 让面团有几分钟的吸收水分的时间。这样可以让最后控制面粉和水分的比例的一步变得容易一些。 缓慢加水或者面粉，知道碗变得很“清爽”，碗边没有面团附着。当你捏面团时，面团有一点点粘手。如果面团太湿的话，多加入一些面粉，并继续和面一会儿。 将和面机调至中速。如果你不使用机器的话，你需要手动擀面10到15分钟，才能分配成分，使面粉中的麸质发育。将案板和手涂抹一层面粉，然后将面团放在案板上，开始揉。 将面团放在比面团体积大3杯的碗里。用食用油涂抹一下碗，然后将面团放入碗中盖上保鲜膜或者厨房用毛巾。放在厨房里比较温暖的地方发面。 根据你的面团摆放位置的温度，第一次发面大概需要几个小时。如果你喜欢的话，可以将面团放入冰箱发面一整夜。 当面团发起来时，你需要将面团按下去，用手指戳几个洞来放气。 将面团放回涂抹了油的碗里，盖上保鲜膜。放在温暖的地方再次发面。当体积又加倍时，再次拍下去。 三次发面可以让面团里的气泡变得更小。如果你想要加速进程或者更喜欢大气泡的话，你可以省掉第二第三次发面。
检验酵母。 将剩余的面粉和盐倒入一只碗里。 加入检验过的酵母。 和面并加水。 停止和面，让面团休息一会儿。 继续和面。 揉面团。 让面团发面。 按下面团。 再次发面。 第三次发面。
检验酵母。 将剩余的面粉和盐倒入一只碗里。 加入检验过的酵母。 和面并加水。 停止和面，让面团休息一会儿。 继续和面。 揉面团。 让面团发面。 按下面团。 再次发面。 第三次发面。