千万不要放冰箱，因为在低温下，它不会成熟。如果你不管它（只是把牛油果敞放），差不多过个6天，它也会成熟。 哪怕牛油果已经做成沙拉或者酱了，也可以洒些柠檬汁、青柠檬汁、甚至橙汁（新鲜的就行）在上面，这样可以减缓它变成褐色的进程（也就是氧化），使其保存得更久。 如果牛油果已经变成褐色了，也不用扔掉。只需要把变成褐色的部分舀出来，剩下的在没有变成褐色之前都可以食用。 如果牛油果已经熟透了，但你又没时间吃，就把它做成酱冻起来。不要整个冻起来，那样不好吃。做成的牛油果酱可以用来做蘸酱，也可以抹面包等。 显然，牛油果最好不要冷冻，那是不能趁它新鲜时候吃的办法。 如果你在等牛油果成熟的这几天里持续地观察，你就会很清楚的知道它成熟到哪个阶段了。不同成熟阶段的牛油果的吃法不一样。  如果牛油果刚开始成熟，受热后不至于不成形。你可以简单的烤着吃。 如果牛油果已经放了一段时间，刚好成熟，把它切成片，做成沙拉是再好不过的了。坚挺的牛油果片在盘子里看起来让人非常有食欲！ 如果有一大堆熟透了的牛油果，就把它与含奶油的东西一起做，比如做成果馅饼，冰激凌或芝士蛋糕。可以尝试任意你想到的搭配！
把未切开的生牛油果放置于室温。 对于切开，切碎或者捣碎的牛油果，需要用柠檬汁来保存。 如果牛油果快要放坏了，就把它做成酱冻起来。 监控成熟的阶段。
把未切开的生牛油果放置于室温。 对于切开，切碎或者捣碎的牛油果，需要用柠檬汁来保存。 如果牛油果快要放坏了，就把它做成酱冻起来。 监控成熟的阶段。