Rýže je připravená ke sklizni asi dva týdny po vysušení záhonů, jakmile získá zlatavou barvu. Stonky odřežte hned pod hlavami, na kterých vyrůstají zrna. Na vrcholu stonků uvidíte malé kapsičky, které jsou neklamnou známkou, že se jedná o laty vaší nově vypěstované rýže.  Rýži pak nechte schnout 2-3 týdny. Zabalte sklizenou rýži do novinového papíru a uskladněte ji po dobu 2-3 týdnů na suchém, slunečném místě. Musíte se úplně zbavit veškeré vlhkosti, abyste se dostali snadno k zrnům. Vhoďte sklizené hlavy rýže do trouby a upražte je. Troubu byste neměli rozpalovat příliš, abyste zrna nespálili. Během pražení získají tmavší odstín zlatavě hnědé barvy. Po opražení nechte rýži vychladit a potom ji rukama drhněte nebo použijte hmoždíř s tloukem. Oddělíte tak zrna od hlav.  Nyní jste získali vám jistě dobře známá zrníčka rýže. Taková zrna už jsou připravená k vaření a následné konzumaci.  Je třeba poznamenat, že po vší té námaze a zdlouhavém procesu zpracování, kdy získáte první hrstky rýže, budete děkovat za moderní technologie a možnost koupit si tento produkt v obchodě. Buďte trpěliví, tato práce prostě chvíli trvá. Na konci budete mít zásoby skvělé rýže, kterou jste vypěstovali vlastníma rukama, a to za to rozhodně stojí.
Odřežte stonky a nechte je uschnout. Pražte rýži v troubě 1 hodinu na 80°C. Oddělte zrna od hlav.
Odřežte stonky a nechte je uschnout. Pražte rýži v troubě 1 hodinu na 80°C. Oddělte zrna od hlav.