Práci vám značně usnadní zavařovací sklenice s širokým hrdlem, do kterých okurky se vším kořením snadno naskládáte. Množství sklenic odhadněte. Pomůckou může být, že do litrové sklenice se vejdou zhruba 4 velké okurky, ale záleží samozřejmě na velikosti těch vašich. Pro jistotu si připravte několik sklenic navíc. Nezapomeňte koupit ke sklenicím dostatečné množství víček, ty se totiž narozdíl od sklenic nedají použít pro zavařování opakovaně. Nejprve naskládejte všechny sklenice, gumičky, víčka i zavařovací hrnec do myčky a důkladně je umyjte, aby na nich nezůstaly žádné nečistoty nebo nánosy. Potom sklenice zkontrolujte, jestli nejsou někde prasklé. Na dno hrnce umístěte zavařovací rošt, který udrží sklenice nad extrémně rozpáleným dnem a zabrání tak jejich prasknutí. Potom na něj sklenice naskládejte a zavařujte alespoň pět minut. Nezavařujte víčka. Gumové těsnění by se varem zničilo. Na vedlejší plotně nebo v mikrovlnce můžete zahřát vodu těsně pod bod varu a víčka v ní sterilizovat. Naskládejte je přímo vedle sebe na vaší kuchyňskou linku nebo jinou pracovní plochu, aby pro vás byly všechny snadno dostupné--potřebujete mít po ruce všechny sklenice, víčka, gumičky i lák. Celý proces probíhá poměrně rychle, proto je lepší požádat o pomoct nějakého asistenta. Okurky vyndejte ze solného nálevu a osušte je. Potom je začněte skládat do sklenic a snažte se nechat asi 1.5 centimetru prostoru pod hrdlem. Teď je vhodná chvíle na koření. Opět-můžete ho vyskládat a nasypat na dno sklenic nebo ho rozmíchejte přímo v láku. Také je příležitost doplnit okurky čerstvými ingrediencemi, jako je drcený česnek nebo hroznové listy.
حددي عدد البرطمانات التي ستحتاجي لاستخدامها. ضعي في وعاء كبير ما يكفي من الماء لغلي البرطمانات. قومي بإزالة البرطمانات وضعيها على المنشفة. اغسلي يديكِ ثم املئي البرطمان بالمخلل.
حددي عدد البرطمانات التي ستحتاجي لاستخدامها. ضعي في وعاء كبير ما يكفي من الماء لغلي البرطمانات. قومي بإزالة البرطمانات وضعيها على المنشفة. اغسلي يديكِ ثم املئي البرطمان بالمخلل.