Abyste zabránili vystříknutí oleje, lehce okraj pánve nadzdvihněte do vzduchu. Olej se tak soustředí jen tam. Položte steak a pak pánev vraťte do normální polohy. Kuchyňskými kleštěmi na obracení masa steak posuňte do středu pánve (kůrka tak bude křupavější). Nikdy maso nemačkejte s nesnažte se jej kleštěmi k pánvi přitlačit. Steak se časem sám zatáhne. mačkáním se připravujete o cennou šťávu. Jde vám jen o to, aby mělo maso zlatavou, křupavou kůrku (a tím pádem lepší chuť). Stačí kratší čas, protože maso se bude dále propékat v troubě. Tento krok není povinný, ale lžíce nebo dvě másla těsně předtím, než začnete maso péct, mu dodá úžasnou, lehce ořechovou chuť. Vznikne vám navíc lahodná šťáva, kterou můžete na závěr podávat spolu se steakem. Doba pečení pochopitelně závisí na tloušťce steaku (čím silnější, tím delší dobu potřebuje) a na tom, v jaké úpravě máte maso nejraději (po šesti minutách je pravděpodobně medium-rare, tedy uvnitř růžové, po osmi minutách medium, tedy lehce propečené). Teploměr je kuchařův nejlepší kamarád. je levný, snadno se používá a je přesný. S teploměrem je konec nedopečenému nebo vysušenému masu! jednoduše jej zapíchněte do středu masa a hned uvidíte. Tady je orientační tabulka s teplotami, podle které poznáte, kdy je steak hotový:  48.8° C = Rare (krvavý) 54.4° C = Medium rare (růžový) 60° C = Medium (lehce propečený) 65.5° C = Medium well (středně propečený) 71.1° C = Well done (úplně propečený) Vnější vrstvy masa se při pečení smrští a šťávu tak vytlačí doprostřed, kde se nahromadí. Pokud maso hned po vytažení z trouby rozříznete, chutná šťáva vyteče ven a vám zbude suchý plátek masa. Pokud steak ale necháte chvíli odležet, vnější vrstvy masa se uvolní a šťáva se tak vrátí do celého plátku. Ten pak bude mnohem lépe chutnat a bude křehčí. Nechte steak odpočinout zakrytý alobalem, aby nevychladl. Myslete také na to, že maso se během odpočívání ještě dále propéká. Podávejte ho s klasickými přílohami, například pečenou bramborou, dušeným chřestem nebo jednoduše se salátem.
قم بإزالة الرطوبة الزائدة من شريحة اللحم مرة أخيرة ثم ضعها بحرص في المقلاة الحديدية. أكمل طهي الشريحة على درجة حرارة عالية لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. اقل شريحة اللحم وأكمل الطهي لمدة دقيقة إلى اثنتين على درجة حرارة عالية. أضف القليل من الزبد إلى المقلاة قبل وضعها في الفرن مباشرة. أبقِ اللحم في المقلاة الحديدية وضعها في الفرن ثم قم بالطهي لمدة ست إلى ثمان دقائق. استخدم مقياس حرارة خاص بالطهي لتحديد وقت إخراج اللحم من الفرن بدقة. احرص على ترك شريحة اللحم لمدة 7 إلى 10 دقائق بعد إخراجها من الفرن. استمتع بقطعة اللحم المطهوة بشكل مثالي.
قم بإزالة الرطوبة الزائدة من شريحة اللحم مرة أخيرة ثم ضعها بحرص في المقلاة الحديدية. أكمل طهي الشريحة على درجة حرارة عالية لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. اقل شريحة اللحم وأكمل الطهي لمدة دقيقة إلى اثنتين على درجة حرارة عالية. أضف القليل من الزبد إلى المقلاة قبل وضعها في الفرن مباشرة. أبقِ اللحم في المقلاة الحديدية وضعها في الفرن ثم قم بالطهي لمدة ست إلى ثمان دقائق. استخدم مقياس حرارة خاص بالطهي لتحديد وقت إخراج اللحم من الفرن بدقة. احرص على ترك شريحة اللحم لمدة 7 إلى 10 دقائق بعد إخراجها من الفرن. استمتع بقطعة اللحم المطهوة بشكل مثالي.