Rozpalte pánev na středně vysokou teplotu a nechte ghí rozpustit. Pražení plně uvolní a rozvine jejich chuť a vůni. Restujte je, dokud jejich vůně nenaplní místnost a semínka nezačnou praskat, tedy asi 30 vteřin. Spolu se semínky je asi 5 minut smažte, dokud cibule nezprůhlední. Vše prohřívejte a zapracovávejte koření do zeleniny. Opatrně směs promíchejte a vařte, dokud brambory nebudou suché, tedy asi 3 minuty. Pak promíchejte důkladně a vařečkou trochu rozmačkejte. Stáhněte pánev z ohně a nechte vystydnout, zatímco si připravujete těsto čapátí.
سخّن السمن في قدر صغير. حمّص بذور الكمون. أضف البصل والزنجبيل. أضف الثوم، الفلفل، الكركم، الملح، والغارام ماسالا. أضف البطاطا والبازلاء. اترك الخليط ليبرد.
سخّن السمن في قدر صغير. حمّص بذور الكمون. أضف البصل والزنجبيل. أضف الثوم، الفلفل، الكركم، الملح، والغارام ماسالا. أضف البطاطا والبازلاء. اترك الخليط ليبرد.