إذا كنت ترتدين الملابس الرسمية للعمل، فتأكدي بأنها في حالة رائعة: مكويّة، خالية من البقع، ونظيفة وأنيقة. إذا كان لا يوجد زيٌ رسميٌ، فتأكدي من ارتداء ملابس مُهندمة ورسمية بعض الشيء. يترك ذلك انطباعًا أوليًا جيدًا لدى العملاء، ويساعد في جعل مديرك في العمل سعيدًا وراضيًا. تفقدي مظهرك بشكل دوري للتأكد من إذا ما كنتِ بحالة غير جيدة، أو وقع على ملابسك أي شيء دون أن تلاحظي.    حافظي على أظافرك نظيفة ومقصوصة. ارتدي حذاءًا جيدًا ومناسبًا. لن ترتدي حذاءًا رياضيًا دون شك، ابتعدي كذلك عن "الصنادل". تأكدي دائمًا من أنه بحالة نظيفة. امتنعي عن وضع العطور أو الكولونيا، حيث أن بعض الضيوف قد يكونون مصابين بالحساسية من هذه الروائح. بشكل مماثل، لا تقومي بالتدخين قبل العمل أو أثناء فترة الراحة، حيث أن ذلك قد يترك رائحة بغيضة. استخدمي المجوهرات والمكياج الرقيق وغير الواضح. التعرف على كل عنصر من عناصر قائمة الطعام والمشروبات سوف يوفر عليكِ الكثير من الوقت والمشاكل أثناء أخذ الطلبات. قومي بدراسة قائمة الطعام في وقت فراغك عند الضرورة، لتجنب أن أخطاء أو تباطئ في كتابة الطلبات.   تعرّفي على كل الخيارات المتعلقة بكل طلب. إذا طلب الزبون ساندويتش من نوع معين، يجب أن تكوني على اطلاع بأنواع الخبز المُتاحة، والمُقبلات والإضافات التي تأتي مع كل ساندويتش، وكيفية صياغة أسألتك عن تفضيلات الزبون بوضوح. اعرفي الأطباق والأطعمة التي تحتوى على اللحوم، أو منتجات الألبان، أو مسببات الإصابة بالحساسية الشائعة، مثل: الفول السوداني. كوني مستعدة لاقتراح بدائل مشابهة للزبائن غير القادرين على تناول هذا النوع من المكونات. تعرفي على العروض اليومية قبل كل وردية عمل. اسألي بتأدب عن ما إذا كان العميل يرغب في مشروب، أو طبق جانبي، أو أي إضافة إلى الطلب. فريق الإدارة سوف يُعجب بهذا الأسلوب، والبقشيش والمكافئات الخاصة بكِ سوف تزيد كلما قام العميل بشراء المزيد.   اعرفي أي المشروبات غالية الثمن وذات جودة أعلى. واقترحي استخدامهم عندما يطلب العميل مشروبًا مختلطًا. اسألي دائمًا إذا كان الزبون يحب أن يُقدم إليه "فواتح الشهية". لا تكوني أبدًا مندفعة أو مُخادعة. اعرضي الاختيارات على العميل بتأدب، ولا تحاولي تمرير أي إضافة على الطلب وكأنه هدية مجانية أو غير ذلك. سوف تحصلين على دورية عمل أسهل إذا كنتِ قادرة على إتمام ثلاثة مهام في زيارة وعودة وحيدة من وإلى المطبخ. قومي بأخذ الأطباق الفارغة من على الطاولات عندما تكونين مُتجهة إلى المطبخ. املئي صينية التقديم عندما تحتاج عدة طاولات إلى توابل، أو مشروبات، أو أشياء متشابهة، بدلًا من حملهم واحدة تلو واحدة.  طالما أنكِ لست نادلة متمرسة وذات خبرة بحيث تقدرين على تذكر كل مهمة وكل طلب بثقة شددية، فقومي بكتابة الطلبات في ورقة صغيرة بمجرد سماعك إليها، وقومي بأخذ ملاحظات إضافية، إذا كنتِ تحتاجين إلى تذكر القيام بشيء ما ضروري خلال 5 أو 10 دقائق. استمري بمتابعة المدة منذ آخر زيارة وتفقد منكِ لكل طاولة، واكتسبي معرفة وخبرة بالمدة التي تتطلبها كل وجبة في الطهي. خططي للذهاب إلى كل طاولة عند انتهاء كل وجبة. تحركي بخفة دون الجري وحاولي أن تحافظي على خطوات ثابتة والتأكد من أن كل شيء يسير بسلاسة.  انقلي معرفتك عن وقت الانتظار اللازم للعميل. إذا طلب أحدهم شريحة لحم تامة التسوية، فاطلعيه أنها سوف تستغرق بعض الوقت. إذا كانت أحد أنواع الشوربة نفذت، وفريق الطهاة بحاجة لبعض الوقت لعمل غيرها، فأخبري العميل عن المدة التي سوف يستغرقها ذلك، واقترحي عليه بدائل كذلك. خاصة عندما يكون هناك طلب خاص. يمكنك أن توفري على الجميع الكثير من الصداع والوقت عن طريق التأكد من أن الطلب صحيح قبل تقديمه على الطاولة.   عند حدوث خطأ أو تأخير في طلب ما، فأخبري المسئولين في المطبخ عن ذلك. اعتذري للعميل عن أي تأخير، وإذا كان من المتاح والمتبع ذلك في المطعم، حاولي أن توفري تخفيضًا في الثمن أو أي شيء إضافي للعميل للتغطية عن الخطأ الحادث. غالبية العملاء يرغبون في "الكاتشب" مع البرجر. الأطفال يسقطون أدوات الطعام الخاصة بهم بشكل متكرر. ما أن تتعرفي على الطلبات الشائعة مع كل وجبة، والطلبات الخاصة بالزوار المتكررين للمطعم، سيكون عليكِ أن تقومي بإحضارها إلى الطاولة بشكل مسبق. يوفر ذلك عليك وعلى العميل الكثير من الوقت، ويجعلهم يشعرون بأنك تهتمين بهم وتوليهم عناية خاصة.   أدوات المائدة الإضافية، وعبوات التوابل، والمناديل، يمكن أن تحتفظي بها في جيب المريلة، إذا كنتِ تملكين واحدًا. لا تعترضي أبدًا على حصولك على "بقشيش" سيئ، بغض النظر عن خدمتك الجيدة التي قدمتيها لهم. إن ذلك قد لا يُسبب فقط طردك من العمل، ولكن يُظهرك كشخصية متبرمة، ويصنع علاقة سيئة بينك وبين بقية فريق الخدمة والعملاء.   بعض الأفراد لا يقومون بدفع بقشيش أو ثمن الخدمة، بغض النظر عن جودة وكفاءة الخدمة التي قدمتيها لهم. والبعض الآخر قد لا يكون قادرًا على تحمل ثمن الخدمة، أو أنه يزورك من بلد ليس من الشائع بها القيام بدفع البقشيش. إذا لم يتواجد عملاء للاعتناء بطلباتهم، فقومي بعملية تنظيف لجنابات صالة الطعام. بالتأكيد أنه يوجد دائمًا عمل يمكنك القيام به في المطعم. أظهري لصاحب العمل أنك تقومين بأخذ زمام المبادرة لتحمل المسئوليات والقيام بالعمل الجاد.  إذا كانت الطاولات المسئولة عنها لا تتطلب الاهتمام، فاهتمي ببقية العملاء. بعض منهم قد يكون يقوم بالإشارة محاولًا أن يستدعي نادلة من أجل طلب صغير، يمكنك أنتِ أن تقومي به، بدون أن يعتبر ذلك تعديًا أو إساءة لعمل فرد فريق الخدمة الآخر.
Vždy byste měli vypadat dobře. Naučte se celé vaše menu. Navrhujte hostům další pokrmy. Naučte se dělat více věcí najednou. Naučte se zvládat svůj čas. Než jídlo donesete hostům, zkontrolujte ho. Očekávejte běžné požadavky. Nedovolte, aby vám jedno špatné dýško zničilo směnu. Za žádných okolností byste se neměli jen tak poflakovat.
Vždy byste měli vypadat dobře. Naučte se celé vaše menu. Navrhujte hostům další pokrmy. Naučte se dělat více věcí najednou. Naučte se zvládat svůj čas. Než jídlo donesete hostům, zkontrolujte ho. Očekávejte běžné požadavky. Nedovolte, aby vám jedno špatné dýško zničilo směnu. Za žádných okolností byste se neměli jen tak poflakovat.