Hledejte takové plody, které nemají žádné černé tečky nebo praskliny na slupce. Sáhněte si na kiwi a vyberte to, které je na dotek pevné.   Většina druhů kiwi, které seženete v zelinářství, dozrají doma úplně bez problémů. Pokud si pěstujete své vlastní kiwi a chcete se dozvědět, jak ho nejlépe nechat dozrát, zjistěte si, jakou máte odrůdu. Podle toho určete, zda bude lépe nechat kiwi dozrát na keři, nebo sklidit těsně před dozráním. Pokud máte hodně ovoce, jedno rozkrojte a podívejte se na zrníčka uvnitř. Pokud jsou jadérka stále ještě žlutá nebo zelená, kiwi za žádných okolností nedozraje. Jadérka musí být černá, což značí, že plod má dostatek cukru na to, aby správně dozrál. Tvrdé kiwi vydrží v lednici až 4 měsíce. Uskladněte kiwi jednotlivě, aby se nedotýkala jiného ovoce. To produkuje etylen – plyn, který se používá při urychlování zrání ovoce. Vložte je do misky, tu postavte na kuchyňskou linku a jednoduše několik dní počkejte. Ovoce by mělo dozrát za asi 3 – 5 dní, pokud jej ponecháte ve stálé pokojové teplotě. Nedávejte kiwi na přímé slunce. Mohly by se na něm vytvořit skvrny, nebo by mohlo začít hnít. Položte kiwi vedle jablka, banánu nebo hrušky. Díky tomu ke kiwi pronikne etylen, který tyto druhy ovoce vytvářejí. Stále plody uchovávejte mimo dosah přímého slunce a daleko od zdrojů tepla. Chcete mít zralé kiwi ještě rychleji? Vložte ho do papírového nebo dobře větraného plastikového sáčku spolu s jablkem, banánem nebo hruškou. Sáček uskladněte v pokojové teplotě 1 až 2 dny. Ovoce je zralé ve chvíli, kdy se tlaku prstu lehce poddá. Zralý plod je šťavnatý a sladce voní. Jezte je ve chvíli, kdy jsou plody zralé tak akorát – jinak vám začnou hnít.
Vyberte si nepoškozené plody kiwi. Zkontrolujte jadérka. Dejte kiwi do lednice, dokud nebudete rozhodnuti, že ho necháte dozrát. Nechte kiwi, která chcete dát dozrát, do pokojové teploty. Potřebujete-li nechat plody dozrát ještě rychleji, zkuste je vystavit působení etylenu. Vyzkoušejte zralost kiwi tak, že ho lehce zmáčknete bříškem palce. Zralá kiwi co nejrychleji spotřebujte.
Vyberte si nepoškozené plody kiwi. Zkontrolujte jadérka. Dejte kiwi do lednice, dokud nebudete rozhodnuti, že ho necháte dozrát. Nechte kiwi, která chcete dát dozrát, do pokojové teploty. Potřebujete-li nechat plody dozrát ještě rychleji, zkuste je vystavit působení etylenu. Vyzkoušejte zralost kiwi tak, že ho lehce zmáčknete bříškem palce. Zralá kiwi co nejrychleji spotřebujte.