أسهل طريقة لزيادة كثافة صلصة الكريمة هي تقليل كمية السائل على الموقد، ستسمح هذه الطريقة بتبخر بعض الصلصة ما يزيد كثافتها. اضبطي حرارة الموقد لطهي الصلصة على نار هادئة. يجب أن تظل الصلصة تحت نقطة الغليان أثناء تبخيرها. من المهم ألا تتركي صلصة الكريمة تغلي فقد تتسبب الحرارة العالية في فصل الحليب ومشتقاته ما يفسد قوام الصلصة، اتركيها على نار هادئة وتأكدي أنها لم تبدأ بالغليان، اخفضي الحرارة على الفور أو أبعدي الصلصة عن الموقد تمامًا إذا بدأت في الغليان. كما يمكن أن تتأثر نكهة الصلصة إذا تركت الحليب ينفصل لذا راقبيها بحذر.
اتركي صلصة الكريمة على نار هادئة. تجنبي ترك الصلصة تغلي.
اتركي صلصة الكريمة على نار هادئة. تجنبي ترك الصلصة تغلي.