يجب عليك أن تكون حريصًا عند تناول الخضروات عندما تكون مريض بالكلى. تعد  الخضروات ضرورية لنظام غذائي صحي، ولكن ليست جميع الخضروات آمنة بالنسبة لك إذا كنت تعاني من قصور في الكلى. ينبغي أن تتجنب الخضروات الغنيّة بالبوتاسيوم بشكل عام إذا كان لديك مشاكل في الكلى.  تشمل اختيارات الخضروات الجيّدة كلًّا من البروكلي والكرنب والقرنبيط والجزر والباذنجان والخس والخيار والكرفس والبصل والفلفل والكوسة والقرع الأصفر. يجب أن تتجنب البطاطس والطماطم والأفوكادو والهليون وقرع العسل (اليقطين) والقرع الشتوي والسبانخ المطبوخة، حيث تحتوي هذه الخضروات على كثير من البوتاسيوم. إذا كنت ترغب في الحد من تناول البوتاسيوم، فتأكد أن تتجنب تناول الخضروات عالية البوتاسيوم مثل البطاطس. قم باختيار الخضروات منخفضة البوتاسيوم مثل الخيار والفجل. يجب أن تكون حريصًا فيما يخص تناولك للفواكه ذات مستويات البوتاسيوم المرتفعة. تمثل الفاكهة جزء هام من نظامك الغذائي إذا كان لديك كلى مريضة، ولكن كن حريصًا تجاه أنواع الفاكهة التي تختارها.  تشمل الفواكه منخفضة البوتاسيوم العنب والكرز والتفاح والكمثرى والتوت والخوخ والأناناس واليوسفي والبطيخ. حاول تجنب البرتقال والمنتجات المشتقة من البرتقال مثل عصير البرتقال. يجب أن تنتبه أيضًا إلى الكيوي والنكتارين والبرقوق والشمام وكوز العسل والزبيب والفواكه المجففة بشكل عام. إذا كنت بحاجة للحد من تناولك للبوتاسيوم، فتأكد من اختيار فواكه منخفضة البوتاسيوم مثل العنب البري والتوت. يعتبر البروتين بكل تأكيد جزء هام من نظامك الغذائي، ولكنك عليك توخي الحذر عند تناول البروتين إذا كنت مريضًا بالكلى. يؤدي تناول الكثير من البروتين إلى حدوث ضغطًا كبيرًا على كليتيك، وإن لم تحصل على ما يكفيك من البروتين، فقد يؤدّي ذلك لشعورك بالتعب والإرهاق. ينتج البروتين بعض المخلفات بالجسم وتقوم الكلى بالمساعدة لإزالة تلك المخلفات، فبوجود كمية كبيرة من البروتين قد يؤدي ذلك لضغوط غير ضرورية على الكلى. لذا قد يقترح طبيبك نظام غذائي منخفض البروتين. لكن في حالة الغسيل الكلوي ستحتاج إلى زيادة كمية البروتين بشكل مؤقت.  تعرّف على كمية البروتين المسموح لك بالحصول عليها يوميًا والتزم بتلك التوجيهات. يجب عليك الحد من تناول الأطعمة الغنية بالبروتين إلى نحو 140 إلى 200 جرام في اليوم أو أقل من ذلك حسب ما يخبرك به أخصّائي التغذية الخاص بك. تشمل الأطعمة الغنية بالبروتين اللحم والدواجن والمأكولات البحرية والبيض. راقب وجود البروتين في الأطعمة الأخرى. ضع في اعتبارك أن كلّا من اللبن والجبن والزبادي والمكرونة والفاصوليا والمكسرات والخبز والحبوب تحتوي أيضًا على البروتين. تأكد من متابعتك لإجمالي كمية البروتين التي تتناولها يوميًّا. جرّب تناول كميات صغيرة من البروتين على العشاء. اجعل طبقك من الطعام مليء بالخضروات والفواكه الصحية  والكربوهيدرات. يجب ألّا بتعدّى مقدار ما تتناوله من الطعام نحو 85 جرامًا، أي بحجم مجموعة بطاقات ورق الكوتشينة. قد تكون الأطعمة الغنية بالبروتينات مهمة بشكل مؤقت أثناء الغسيل الكلوي، لذا تحدث إلى طبيبك إذا كنت تخضع لغسيل كلوي أو تخطط أن تجرى غسيلًا في المستقبل. ستحتاج حينها لتناول أطعمة غنية بالبروتين. يقترح العديد من الأطباء لمرضاهم البيض أو بياض البيض كمصدر جيد للبروتين أثناء الغسيل الكلوي. عندما يتعلّق الأمر بإبطاء تلف الكلى أو عكسها، فستصبح طريقة طهيك للطعام مهمة للغاية. تعلّم كيف تطهو بشكل يجعل نظامك الغذائي أكثر صحية بشكل عام.  استخدم مقالي غير لاصقة عند الطهي لخفض احتياجاتك من الزبدة وزيوت الطبخ والتي قد تضيف كثيرًا من السعرات الحرارية غير الضرورية والدهون إلى نظامك الغذائي. استخدم الدهون الصحية للقلب مثل زيت الزيتون عند الطهي بدلًا من الزبدة أو الزيت النباتي. عندما تشرع في الأكل، أزل الدهون الزائدة من اللحم. يستحسن أيضًا نزع الجلد من الدواجن قبل أكلها. عندما تقوم بإعداد الطعام، قم بخبزه أو قليه مع التقليب أو شويه أو سلقه.
اختر الخضروات المناسبة. اختر الفواكه المناسبة. تحدّث مع طبيبك بخصوص احتياجاتك من البروتين. أعدّ الطعام بشكل صحّي للقلب.
اختر الخضروات المناسبة. اختر الفواكه المناسبة. تحدّث مع طبيبك بخصوص احتياجاتك من البروتين. أعدّ الطعام بشكل صحّي للقلب.