يجب أن تشتمل خطة المشروع على خطط مفصلة للتسويق؛ هدفك هو جعل مشروعك مرئيًا للعملاء ويقدم لهم سببًا قهريًا لزيارته. أنشئ حسابات على مواقع التواصل الاجتماعي وضع الإعلانات في الجرائد المحلية واجعل من نفسك شخصيةً مشهورةً بزيارة مواقع مثل أسواق المزارعين.  تعد الهدايا وهبات "الطعام المجاني" طرقًا شديدة الرواج لجذب الانتباه إلى مشروعك.  يمكنك أيضًا أن تتبرع بشهادات هدايا كجوائز للجمعيات الخيرية المحلية والمنظمات المحترفة غير الربحية وسيولد هذا نيةً جيدةً تجاه مشروعك وينشر الكلام عنه. ضع في الاعتبار دعوة نقاد الطعام المحليين لمشروعك، رغم أنه لا يمكنك التحكم بما يكتبونه إلا أنها طريقةٌ جيدةٌ للحصول على بعض الحشد لمشروعك. تنجح بطاقة العميل الدائم مع مطاعم الوجبات السريعة والمقاهي. لا تعتمد على نجاحك حتى لو حققته بمجرد الافتتاح وقدم استبيانات واسأل عملاءك عما يعجبهم وما لا يعجبهم في المشروع. اسألهم أيضًا عما يحبون رؤيته حتى تقدمه لهم. اسأل عن شعورهم حيال موقعك والتصميم الداخلي وقائمة الطعام وأنصت لما يقوله زبائنك بغض النظر عما قد تشعر به نتيجة ذلك. يمكنك التحفيز على هذه الاستبيانات بتقديم منتج مجاني أو وجبة إذا أعاد الزبائن الاستبيان لك. ستكون تكلفة الطعام والمشروبات هي النفقات اليومية التي ستواجهها عندما تفتتح وتعمل، إلا أنه عليك التأكد من أن تكاليف الطعام والمشروبات لا تأخذ أكثر من 25-40% من ربحك. تعتبر قائمة الرواتب جزءً قويًا آخر من النفقات، وعمومًا يجب ألا تكلف الرواتب أكثر من 20-25% من الربح. هذا مهمٌ للمقاهي بشكل خاص حيث يكون متوسط التعامل التجاري صغيرًا (60 جنيه تقريبًا). احرص على أن يكون لديك الكثير من الأشياء الجانبية مثل المعجنات والكعك وشجع موظفيك على أن ينصحوا العملاء بذلك.  يجب ألا تشكل القهوة أكثر من 40% من حجم مبيعاتك الأسبوعية. لا تفرط في الأشياء الجانبية أيضًا ولتكن خياراتك جيدة؛ فلا يجب أن يكون لديك ستة أنواع من الفطائر و12 نوعًا من البسكويت. محاولة بيع كمية أكثر من اللازم من العديد من الأشياء يزيد التكاليف دون زيادة الفائدة.
قم بتسويق مشروعك. ابقَ على تواصل مع العملاء. راقب النفقات. أقنع العميل بشراء المزيد.
قم بتسويق مشروعك. ابقَ على تواصل مع العملاء. راقب النفقات. أقنع العميل بشراء المزيد.