اخلطي فلفل أحمر مجفف حار واحد وملعقة صغيرة من بذور الكزبرة و2 قرنفل وعود قرفة طوله 1 سم ونصف ملعقة صغيرة من الكمون وأربع ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود. أضيفي المزيج إلى مقلاة صغيرة وحمصيهم لمدة دقيقتين على حرارة متوسطة. اطحني المزيج الناتج حتى تحصلي على مسحوق ناعم. إذا كنت لا ترغبين في صنع الماسالا بنفسك، يمكنك العثور على مزيج جاهز في متاجر الأطعمة الهندية. ستقومين بهرسها، لذا قومي بسلقها حتى تصبح طرية بحيث يسهل هرسها بمهرسة البطاطس. ستحتاجين إلى حوالي كوب من البطاطس المهروسة. ضعيها في وعاء وأضيفي نصف ملعقة صغيرة من الملح وملعقة كبيرة من مزيج الماسالا وملعقة كبيرة من معجون التمر الهندي وثلاث ملاعق صغيرة من السكر إليها ثم دعيها جانبًا. أضيفي نصف ملعقة صغيرة من بذور الكمون وانتظري حتى تتفتح. بعد ذلك، أضيفي مزيج البطاطس واخلطيهم معًا. اتركيه على حرارة منخفضة للحفاظ عليه دافئًا. ضعي مزيج البطاطس المجهز من الخطوة السابقة. دعيه يغلي ببطء على حرارة منخفضة لمدة دقيقتين أو حتى يصل إلى قوام المعجون اللزج. قطعي بعض خبز الشطائر الكثيف إلى أنصاف. يفي خبز الشطائر الأبيض بالغرض لهذا النوع من الشطائر. ادهني جانبي كل شريحة وحمصيها في المقلاة الساخنة على حرارة متوسطة. أضيفي ربع كوب من الحشو على نصف الخبز وضعي عليه ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الكزبرة الخضراء وربع كوب من بذور الرمان وربع كوب من شعيرية الحمص الهندية وربع كوب من الفول السوداني المحمص المجروش. أضيفي النصف الآخر إلى الشطائر لإكمال الشطيرة.  توجد شعيرية الحمص الهندية في متاجر المأكولات الهندية. إذا كنت أنتِ أو أي من الأشخاص الذين تنوين تقديم تلك الشطائر له يعني من حساسية من الفول السوداني، يمكنك حذفه.
حضري الماسالا. أضيفي البطاطس إلى الماء ودعيه يغلي. سخّني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة. اغلي نصف كوب من الماء في قدر منفصل. حضري الخبز. حضري الشطيرة.
حضري الماسالا. أضيفي البطاطس إلى الماء ودعيه يغلي. سخّني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة. اغلي نصف كوب من الماء في قدر منفصل. حضري الخبز. حضري الشطيرة.