بعض الأعشاب أسهل في تجفيفها من البعض الآخر؛ وذلك لقوة أوراقها وزيوتها. مع ذلك فإن معظم الأعشاب قابلة للتجفيف بطريقة أو بأخرى. التجربة هي أفضل الطرق لمعرفة أفضل الأعشاب التي بإمكانك تجفيفها، مع استثناء بعض الأعشاب التي ستذبل تمامًا وتبدو كفوضى بُنيّة اللون حين تجف، فيما ستحتفظ الأعشاب الأخرى بلونها وقوامها أيضًا.  الأعشاب ذات الأوراق القوية تميل لأن تكون أسهل الأعشاب التي يمكن تجفيفها. هذه الأعشاب تشمل أوراق نبات الغار والروزماري والزعتر والمريمية. في العادة تحتفظ أوراق الغار والروزماري المجففة بلونها وشكلها دون صعوبات.     الأعشاب المتنوعة ذات الأوراق الكبيرة الرقيقة ستكون أصعب قليلًا، حيث من السهل أن تتأثر بالرطوبة ويمكن أن تتعفن سريعًا إذا لم يتم تجفيفها بطريقة صحيحة. هذه النوعية من الأعشاب مثل الريحان والبقدونس والنعناع والطرخون والترنجان (أو الحبق الترنجاني). تحتاج هذه الأعشاب لتجفيفها سريعًا لمنع حدوث التعفُّن.    ستكون هناك براعم كثيرة للدلالة على أن الأزهار على وشك الظهور. بالنسبة للوقت المناسب خلال اليوم، بشكل عام فإن الوقت الأمثل لجني الأعشاب يكون بعد تبخُّر الندى، لكن قبل أن تحصل الشمس على الفرصة لتبخير الزيوت الطيارة في الأعشاب. يكون هذا الوقت عادة هو الصباح الباكر، زد على ذلك أو أنقِص قليلًا بحسب خصائص موقعك. على الرغم من النصيحة العامة بقطف الأعشاب قبل تفتُّح الأزهار، فمن الأفضل خوض التجربة. الأمر يعتمد على الشكل الذي سيسمح للأعشاب الاحتفاظ بهيئتها ونكهتها على الوجه الأمثل. وإذا أردت الأزهار، فمن المنطقي أن تنتظر حتى تفتح أزهار الأعشاب أولًا. سيكون حفظ الأعشاب أفضل كلما سارعت في التعامل معها فورًا؛ حيث أن تركها للذبول أو الانتظار وتجميع الرطوبة أو الغبار من حولها سيفسد نكهتها ولونها ومظهرها. بعض الأعشاب تحتاج لشطفها أولًا، ثم فحصها لإزالة الأجزاء السيئة مثل الحشائش الجافة أو الأعشاب الضارة. يمكن شطف الأعشاب بلطف تحت الماء البارد، وهزها قليلًا لإزالة الرطوبة الفائضة. قم بإزالة الأوراق ذات الشوائب أو البقع أو العيوب.
Vyberte si byliny, které budete sušit. Sesbírejte si byliny těsně před tím, než se jim otevřou květy. Jakmile byliny posbíráte, připravte se na sušení. V případě potřeby byliny očistěte.
Vyberte si byliny, které budete sušit. Sesbírejte si byliny těsně před tím, než se jim otevřou květy. Jakmile byliny posbíráte, připravte se na sušení. V případě potřeby byliny očistěte.