يمكنك استخدام صينيتي كعك مقاس 20 أو 23 سم. ادهني الصينتين بالزبدة  والدقيق أو رشيهم برذاذ الخبز. لتسهيل إخراج الكعك من الصينية، غلفيها بورق الخبز. عيري 4 ملاعق كبيرة (25 جم) من الحليب البودرة داخل وعاء واسكبي ½ كوب (120 مل) من الماء. اخفقي أو قلّبي المزيج حتى يذوب الحليب البودرة كليًا. استخدمي ½ كوب (120 مل) من الحليب السائل بدلًا من تحضير الحليب البودرة. ضعي 4 أكواب (520 جم) من الدقيق متعدد الأغراض في وعاء كبير ثم أضيفي 1 ملعقة كبيرة (15 جم) من البيكنج بودر. إذا كنت ترغبين في إضفاء نكهة خفيفة على الكعك، يمكنك إضافة ½ ملعقة صغيرة (1 جم) من جوزة الطيب المبشورة. اخفقي المكونات الجافة لحوالي 30 ثانية أو حتى تتجانس تمامًا. ضعي 1 كوب (225 جم) من الزبدة الطرية غير المملحة و1 كوب (225 جم) من السمن و2 كوب (400 جم) من السكر في وعاء خلط كبير، ثم اخفقي المكونات معًا باستخدام مضرب كهربي أو مضرب ثابت على سرعة متوسطة.  يجب أن يصبح الخليط هشًا وشاحب اللون. إذا لم يكن المضرب متاحًا، يمكنك استخدام ملعقة خشبية. لاحظي أن خفق المزيج باستخدام ملعقة يتطلب 5 إلى 10 دقائق. اتركي المضرب يعمل مع إضافة بيضة تلو الأخرى للخليط. عند تجانس البيضة مع المزيج، أضيفي البيضة التالية واستمري في الخفق حتى تنتهي من خفق 10 بيضات مع المزيج. يُعطي البيض في درجة حرارة الغرفة أفضل نتائج عند خلطه مع العجين، فإذا كان البيض باردًا؛ قد ينفصل العجين، لكنه سيتجانس مجددًا عند إضافة المكونات الجافة. زيدي سرعة المضرب واخفقي المزيج حتى يصبح لونه شاحبًا، ثم أضيفي 1 ملعقة كبيرة (15 مل) من الفانيليا واخفقيها حتى تتجانس مع المزيج. اخفضي سرعة المضرب واخفقي حوالي ⅓ كمية خليط المكونات الجافة ثم أضيفي نصف كمية الحليب قبل إضافة الثلث الثاني من خليط المكونات الجافة ثم أضيفي باقي كمية الحليب، ثم باقي كمية الدقيق. توقفي عن الخفق عند تجانس الكمية الأخيرة من خليط المكونات الجافة.  لا مشكلة إن وجدت بعض الكتل في عجين الكعك. قد يتسبب الإفراط في خفق العجين في منح الكعك قوامًا قاسيًا وكثيفًا.
سخّني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وادهني صينيتين مستديرتين بمادة دهنية. أذيبي الحليب البودرة في الماء. اخفقي الدقيق والبيكنج بودر وجوزة الطيب معًا في وعاء منفصل. اخفقي الزبدة والسمن والسكر لمدة 5 إلى 10 دقائق. اخفقي 10 بيضات واحدةً تلو الأخرى على سرعة متوسطة. اخفقي العجين لمدة دقيقتين على سرعة متوسطة-عالية ثم أضيفي الفانيليا. أضيفي كميات من المكونات الجافة والحليب بالتناوب.
سخّني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وادهني صينيتين مستديرتين بمادة دهنية. أذيبي الحليب البودرة في الماء. اخفقي الدقيق والبيكنج بودر وجوزة الطيب معًا في وعاء منفصل. اخفقي الزبدة والسمن والسكر لمدة 5 إلى 10 دقائق. اخفقي 10 بيضات واحدةً تلو الأخرى على سرعة متوسطة. اخفقي العجين لمدة دقيقتين على سرعة متوسطة-عالية ثم أضيفي الفانيليا. أضيفي كميات من المكونات الجافة والحليب بالتناوب.