لا تثق بجملة "لا يوجد الغلوتامات أحادية الصوديوم" الموجودة في الجزء الأمامي من الغلاف. تسمى الغلوتامات بأسماء مختلفة، عليك بمعرفة تلك أسماء وعلامات تلك المواد الغذائية المصنعة. في حين أن تجد على المنتج أنه لا يوجد به الغلوتامات أحادية الصوديوم فهذا لا يعني أنه يخلوا من تلك الغلوتامات. هناك وسائل أخرى لوضع الغلوتامات أحادية الصوديوم في الطعام. ابحث عن أي من العناصر التالية:   حمض الغلوتاميك المصنع، الغلوتامات أحادية الصوديوم. غلوتامات الكالسيوم، غلوتامات أحادية الصوديوم، غلوتامات المنغنيسيوم، أحادي الغلوتامات، غلوتامات الصوديوم.  حمض الغلوتاميك. كازينات الصوديوم، كازينات الكالسيوم. مستخلص الخميرة، الخميرة المعالجة. بروتين مصل اللبن المركز. البروتين المركب، مستخلص البروتين النباتي.   منتجات عملية التحلل، بما في ذلك تحلل البروتين أو حساء الخضار تحتاج إدارة الأغذية والعقاقير الأمريكية لمصادر تحلل البروتين والتي يتم إدراجها على ملصق المنتج. إذا كان المنتج يحتوي على الطماطم غير المجهزة أو القمح، على سبيل المثال، يمكن أن تُدرج في قائمة "الطماطم" أو "القمح". إذا ذُكر في المكونات "بروتين الطماطم" أو "بروتين القمح المحلل"، فإن المنتج يحتوي على الغلوتامات أحادية الصوديوم. العديد من الوجبات الخفيفة المالحة تحتوي على الغلوتامات أحادية الصوديوم. كن حذرًا عند شراء رقائق البطاطس المنكهة، أو المقرمشات، أو المكسرات. الأطعمة مثل دوريتوس، وشيتوس، وتقريبًا كل رقائق البطاطس المنكهة تحتوي على الغلوتامات أحادية الصوديوم. اللحوم الباردة عمومًا تحتوي على الغلوتامات أحادية الصوديوم، مثل الدجاج والنقانق. دائما ما تحتوي على الغلوتامات أحادية الصوديوم، ولكن معظم السلطات الأخرى لا تحتوي على تلك الغلوتامات. بالإضافة إلى السلطات عليك أن تكون حذرا من صوص الخضروات.  انتبه لصوص الصويا، جبنة البارميزان، صلصة اللحم، وصلصة الغمس. من الأرجح أن الحساء وبويلون يحتوي على الغلوتامات أحادية الصوديوم. وحتى الحساء الشعبي المعلب أيضًا.
اقرأ التعليمات الموجودة على المنتج. احترس من تناول الوجبات الخفيفة المالحة. تجنب تناول اللحوم الباردة. انتبه لإضافات السلطة التي تضاف إلى الطعام. انتبه للحساء والشوربات.
اقرأ التعليمات الموجودة على المنتج. احترس من تناول الوجبات الخفيفة المالحة. تجنب تناول اللحوم الباردة. انتبه لإضافات السلطة التي تضاف إلى الطعام. انتبه للحساء والشوربات.