Dejte pánev na plotnu, a nastavte teplotu na střední. Nechte máslo kompletně rozehřát, a zkontrolujte, že je pánev správně horká.  Nepoužívejte pánev s nepřilnavým povrchem, obzvlášť u tohoto typu omelety. Žár může nepřilnavou vrstvu poškodit. Francouzská omeleta se nejčastěji připravuje ze dvou vajíček, ale pokud máte hlad, použijte jich klidně více. Ta musí být velmi horká - máslo by mělo syčet. jakmile vaječná směs dopadne na pánev, začne se smažit a bublat. Omeletu hlídejte, propéká se velmi rychle. První straně stačí 30 vteřin. Z druhé strany jí stačí 20 vteřin. Pak ji rovnou z pánve nechte sklouznout na talíř a okrajem pánve rovnou přehněte napůl. Tímto rychlým způsobem získáte jednoduché, voňavé, dokonale usmažené omeletky.
V malé pánvi rozehřejte máslo. Vlijte vajíčka do pánve. Přeneste omeletu na talíř.
V malé pánvi rozehřejte máslo. Vlijte vajíčka do pánve. Přeneste omeletu na talíř.