Vezměte si ostrý nůž a nakrojte maso na délku asi do tří čtvrtin. Otevřete řez a snažte se svíčkovou co nejvíce zploštit.  Pokud chcete, můžete maso i naklepat paličkou, aby se uvolnilo a vešla se do něho nádivka. Možná to ale nebude nutné, svíčkovou budete nakonec stejně vázat. Svíčkovou naplňte směsí suchého chleba, sýra, slaniny a zeleniny. Pokud chcete připravit co nejlepší pokrm ze svíčkové, nádivka je skvělá volba. Můžete experimentovat s přísadami, které máte rádi, nebo použít nějaký osvědčený recept.  Nádivka se slaninou a žampiony: Opečte na pánvi 3-4 plátky slaniny, přidejte dva šálky bílých žampionů a trochu soli. Minutu žampiony nechejte stát a potom je míchejte, dokud nezměknou. Přidejte dva nasekané stroužky česneku a vařte, dokud směs nebude jemná. Potom přidejte 2-3 lžíce strouhanky a hrst nasekané petržele. Italská špenátová nádivka: V kuchyňském robotu si zpracujte šálek listového špenátu, půl šálku čerstvé bazalky, dva stroužky česneku a 2-4 lžíce strouhaného parmezánu. Přidejte trochu červené papriky, italského koření a kapku octa balsamico. Nadívaná svíčková obalená slaninou: V misce si smíchejte nasekanou cibuli, 1-2 stonky celeru, 1-2 plátky suchého toastového chleba natrhaného na kousky, 3 lžíce rozpuštěného másla, sůl, pepř a oregano. Touto směsí svíčkovou naplňte, srolujte ji a celou ji omotejte 6-8 plátky slaniny. Nakonec maso zavažte a dejte ho na gril. Po naklepání masa ho naplňte nádivkou, kterou jste si připravili. Potom ho srolujte nebo pouze obraťte na sebe.   Pokud chcete svíčkovou srolovat, naplňte ji menším množstvím nádivky. Začněte maso rolovat u delší strany a zastrkávejte nádivku dovnitř. Nakonec celé maso zavažte, aby drželo pohromadě. Pokud chcete mít svíčkovou vcelku, nenaklepávejte ji a naplňte nádivkou pouze řez, který jste vytvořili. Nadívané maso zabalte do potravinové folie a před grilováním ho ovažte provázkem. Omotejte okolo srolované svíčkové provázek a utáhněte ho, aby maso drželo pohromadě. Nemusíte dělat žádné speciální uzly – stačí maso svázat, aby se nerozpadlo.  Pokud nemáte provázek na vaření, můžete použít velké jehlice na kebab a propíchnout jimi svíčkovou. Až bude maso hotové, jehlice vytáhněte a naporcujte ho. Řiďte se základními pokyny pro grilování svíčkové – ze všech stran maso zatáhněte a potom ho nechejte dopéct na chladnější části grilu alespoň 20 minut. Pokud máte hodně nádivky, můžete maso položit na alobal, aby vám nádivka nepadala do grilu.  Při měření vnitřní teploty masa si dávejte pozor, abyste teploměr nestrčili do nádivky. Vnitřní teplota masa by měla být asi 68 stupňů Celsia. Provázek nesundávejte ihned, jinak se maso může rozpadnout. Nechejte svíčkovou odpočívat a po 10-15 minutách sundejte provázek a nakrájejte maso na plátky.
قطع لحم الخاصرة المنقوع في التتبيلة. تجهيز الحشوة. افرد الحشوة على لحم الخنزير. اربط لحم الخاصرة المحشو. اشو اللحم بطريقة عادية. اترك اللحم ليسترح، ثم أزل الخيط.
قطع لحم الخاصرة المنقوع في التتبيلة. تجهيز الحشوة. افرد الحشوة على لحم الخنزير. اربط لحم الخاصرة المحشو. اشو اللحم بطريقة عادية. اترك اللحم ليسترح، ثم أزل الخيط.