Požádejte řezníka aby vám umlel hovězí s 15% tuku. Pokud použijete tučnější, z masa bude sádlo odkapávat a škvařit se na grilu, z libovějšího budou hamburgery příliš suché. Pokud je to možné, kupte maso v den, kdy jej chcete připravovat. Poproste řezníka, aby maso umlel dvakrát, nejprve nahrubo a pak ještě jednou najemno.
Sežeňte si to správné maso.
Sežeňte si to správné maso.