Toto datum můžete najít pod označením „neprodejné po“ nebo "EXP." Toto datum je maximálně 30 dní poté, co bylo sneseno. Vejce, která jsou uchovávána v chladu a nejsou porušená by měla vydržet alespoň měsíc předtím, než dosáhnou expirace.   Datum prodeje se objeví ve formátu den/měsíc. Takže pokud musí být vejce prodáno do 15.března, bude označeno jako 15/3. Datum prodeje znamená poslední den, kdy lze vejce prodat zákazníkovi. Vejce by po tomto datu mělo být staženo z regálu. Neznamená však, že vejce je po tomto datu zkažené. Toto označení je maximálně 45 dní od doby, kdy bylo vejce zabaleno. Snažte se vejce spotřebovat do dvou týdnů po datu spotřeby. Datum doporučené spotřeby odkazuje na dobu, kdy je vejce na vrcholu čerstvosti, má nejlepší texturu, chuť a dobře se propojí a zahustí. Neznamená však, že vejce je po tomto datu zkažené. Datum prodeje nebo doporučené datum spotřeby nejsou zákonem vyžadována, ale všechna vejce musí být označena datem, kdy byla zabalena. Toto datum je většinou zobrazeno jako 3-místný kód používající Juliánský kalendář. To znamená, že vejce balená 1. ledna budou označena jako 001, vejce balená 15. října jako 288 a vejce balená 31. prosince jako 365.   Juliánské datum hledejte na spodní straně kartonu. Uvidíte kód továrny (písmeno P následované číslicemi), což značí, kde byla vejce zabalena a vedle byste měli najít Juliánský kód.  Evropská unie také požaduje, aby vejce byla označená datem balení. I když jsou vejce prodávána volně, nebalená v označeném kartonu, spotřebitel by měl k této informaci mít přístup. Pokud bylo vejce jednou zchlazeno, je důležité jej uchovávat při stejné teplotě. Studené vejce se v teplém prostředí začne potit, což může podpořit růst bakterií na vnějšku vejce. Protože je skořápka vejce porézní, bakterie mohou proniknout dovnitř a kontaminovat vejce.  Abyste zabránili změnám teploty, skladujte vejce na nejchladnějším místě v lednici, ne na jejích dveřích. Je pravděpodobnější, že pokud otvíráte a zavíráte dvířka lednice, teplota se může změnit a vejce se začnou potit.  Pokud dostanete neumytá vejce pokojové teploty, nemusíte je chladit. V mnoha zemích, i těch v rámci Evropské unie se vejce uchovávají při pokojové teplotě. To je bezpečné, protože slepice byly před snášením vajec očkovány proti salmonele. Pokud máte nosné slepice a zajímá vás, jak dlouho vejce vydrží čerstvá, podívejte se na směrnice čerstvosti platné pro vaši zemi. Je téměř jisté, že vejce vám vydrží čerstvá alespoň dva měsíce, ne-li déle. Pokud si nejste jistí, jak dlouho již vejce máte nebo si myslíte, že jsou starší než dva měsíce, naučte se, jak poznat zkažená a stará vejce, abyste se mohli rozhodnout, zda je při vaření použijete.
افحص عن تاريخ "البيع" على العبوة. افحص تاريخ "يُفضل قبل" على العبوة. استخد الرمز المكون من ثلاث أرقام ليخبرك بوقت تعبئة البيض. ارمي أي بيض كان في الثلاجة ثم تم إخراجه في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين أو أكثر. استعن بإرشادات التعبئة الخاصة بدولتك لمعرفة مدة الاحتفاظ بالبيض.
افحص عن تاريخ "البيع" على العبوة. افحص تاريخ "يُفضل قبل" على العبوة. استخد الرمز المكون من ثلاث أرقام ليخبرك بوقت تعبئة البيض. ارمي أي بيض كان في الثلاجة ثم تم إخراجه في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين أو أكثر. استعن بإرشادات التعبئة الخاصة بدولتك لمعرفة مدة الاحتفاظ بالبيض.