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L'olive est le fruit de l'olivier.

Son utilisation principale est cependant l'extraction de l'huile d'olive, considérée par beaucoup comme la meilleure huile alimentaire connue.

L'olive fait partie de la famille des oléacées. Elle vient des pays méditerranéens

L'olive se déguste surtout de septembre à janvier (automne et l'hiver)

(Page consultée le 3 septembre 2007)