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Le melon est une plante herbacée annuelle de la famille des Cucurbitacées, comme le potiron ou la courgette), largement cultivée comme plante potagère pour son fruit comestible (qu'on peut manger). Le terme désigne aussi le fruit lui-même, très savoureux, sucré et parfumé.

Il ne faut pas le confondre avec le « melon d'eau » qui est la pastèque, mais cette expression désigne aussi certaines variétés de melons à chair blanche.

C'est une plante herbacée annuelle à tiges rampantes assez longues munies de vrilles. Les feuilles sont généralement entières ou légèrement lobées.

Les fleurs, jaunes, sont monoïques (c'est-à-dire que les mâles et les femelles sont séparés sur des fleurs distinctes). Elles fleurissent tout l'été de mai à septembre.