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La vitamine C est une vitamine qui intervient dans la fabrication des globules rouges. C'est une molécule qui est appelée acide ascorbique.

La plupart des animaux produisent cette substance dans le corps, mais l'être humain, les autres singes et le cochon d'Inde ne le peuvent pas. Ils doivent donc en manger régulièrement, car la vitamine C est indispensable pour vivre.

On peut trouver de la vitamine C dans les fruits, comme les agrumes (citrons, oranges...), et dans les légumes, comme les choux. Les fruits les plus riches en vitamine C sont l'acérola et le cynorhodon, le fruit de l'églantier.

Le « fruit » de l'églantier est appelé cynorhodon. Il est très riche en vitamine C...

... de même que celui de l'acérola.