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Un gâteau est un plat généralement sucré qui se mange au dessert ou au goûter. Les gâteaux salés (quiche lorraine, tarte au fromage, ...) sont consommés quant à eux comme plat de résistance ou pour grignoter (à l'apéritif, par exemple).

Certains gâteaux sont traditionnels : le Kouign Amann est un gâteau breton au beurre, le Kouglof est une spécialité alsacienne, le Pudding nous vient des Anglais...
D'autres gâteaux sont plus communs, comme les tartes (tarte aux pommes, tarte aux oignons, tarte au chocolat, ...).

Le gâteau fait partie des pâtisseries.

On le mange à différentes occasions, par exemple lors des mariages, des anniversaires ou d'autres fêtes traditionnelles.