Greek: Σημ : Οι αναφερόμενες τιμές αφορούν τα έτοιμα προς χρήση προϊόντα .1 . Ενέργεια Ελάχιστο : Μέγιστο : 250 kJ/100 ml 335 kJ/100 ml ( 60 kcal/100 ml ) ( 80 kcal/100 ml ) 2 . Πρωτεΐνες ( Περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες = περιεκτικότητα σε άζωτο x 6,38 ) για τις πρωτεΐνες αγελαδικού γάλακτος ( Περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες = περιεκτικότητα σε άζωτο x 6,25 ) για τις απομονωμένες πρωτεΐνες σόγιας Ελάχιστο : Μέγιστο : 0,5 g/100 kJ 1 g/100 kJ ( 2,25 g/100 kcal ) ( 4,5 g/100 kcal ) Ο χημικός δείκτης των πρωτεϊνών του προϊόντος είναι τουλάχιστον ίσος προς το 80 % εκείνου της πρωτεΐνης αναφοράς ( καζεΐνη, όπως καθορίζεται στο παράρτημα VI )- Με τον όρο "χημικός δείκτης" νοείται ο χαμηλότερος λόγος της ποσότητας εκάστου απαραίτητου αμινοξέος της ελεγχόμενης πρωτεΐνης προς την ποσότητα εκάστου αντίστοιχου αμινοξέος της πρωτεΐνης αναφοράς . Για τα παρασκευάσματα δεύτερης βρεφικής ηλικίας που παρασκευάζονται από πρωτεΐνες σόγιας, μόνες ή σε μείγμα με πρωτεΐνες αγελαδινού γάλακτος . Είναι δυνατόν να χρησιμοποιηθούν μόνο απομονωμένες πρωτεΐνες σόγιας . Στα παρασκευάσματα δεύτερης βρεφικής ηλικίας είναι δυνατόν να προστίθενται αμινοξέα, με σκοπό τη βελτίωση της θρεπτικής αξίας των πρωτεϊνών, στις απαιτούμενες για το σκοπό αυτό αναλογίες . 3 . Λιπίδια Ελάχιστο : Μέγιστο : 0,8 g/100 kJ 1,5 g/100 kJ ( 3,3 g/100 kcal ) ( 6,5 g/100 kcal ) 3.1 . Απαγορεύεται η χρήση: - σησαμελαίου, - βαμβακελαίου, - λιπαρών ουσιών που περιέχουν άνω του 8 % ισομερή trans λιπαρών οξέων . 3.2 . Λαυρικό οξύ Ελάχιστο : Μέγιστο : - 15 % της συνολικής περιεκτικότητας σε λιπαρές ουσίες 3.3 . Μυριστικό οξύ Ελάχιστο : Μέγιστο : - 15 % της συνολικής περιεκτικότητας σε λιπαρές ουσίες 3.4 . Λινελαϊκό οξύ ( υπό μορφή λινελαϊκών γλυκεριδίων ) Ελάχιστο : Μέγιστο : 70 mg/100 kJ - ( 300 mg/100 kcal ): το όριο αυτό ισχύει μόνο για τα παρασκευάσματα δεύτερης βρεφικής ηλικίας στα οποία έχουν προστεθεί φυτικά έλαια 4 . Υδατάνθρακες Ελάχιστο : Μέγιστο : 1,7 g/100 kJ 3,4 g/100 kJ ( 7 g/100 kcal ) ( 14 g/100 kcal ) 4.1 . Απαγορεύεται η χρήση συστατικών που περιέχουν γλουτένη . 4.2 . Λακτόζη Ελάχιστο : Μέγιστο : 0,45 g/100 kJ - ( 1,8 g/100 kcal ) Η διάταξη αυτή δεν ισχύει για τα παρασκευάσματα δεύτερης βρεφικής ηλικίας στα οποία οι απομονωμένες πρωτεΐνες σόγιας αντιπροσωπεύουν περισσότερο από 50 % της συνολικής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες . 4.3 . Σακχαρόζη Ελάχιστο : Μέγιστο : - Μεμονωμένα ή μαζί : 20 % της συνολικής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες 5 . Ανόργανα στοιχεία 5.1. για 100 kJ για 100 kcal Ελάχιστο Μέγιστο Ελάχιστο Μέγιστο Σίδηρος ( mg ) 0,25 0,5 1 2 Ιώδιο ( μg ) 1,2 - 5 - 5.2 . Ψευδάργυρος 5.2.1 . Παρασκευάσματα δεύτερης βρεφικής ηλικίας παρασκευασμένα από αγελαδινό γάλα μόνο Ελάχιστο : Μέγιστο : 0,12 mg/100 kJ - ( 0,5 mg/100 kcal ) 5.2.2 . Παρασκευάσματα δεύτερης ηλικίας που περιέχουν απομονωμένες πρωτεΐνες σόγιας, μόνες ή σε μείγμα με αγελαδινό γάλα Ελάχιστο : Μέγιστο : 0,18 mg/100 kJ - ( 0,75 mg/100 kcal ) 5.3 . Άλλα ανόργανα στοιχεία : Οι συγκεντρώσεις είναι τουλάχιστον ίσες προς εκείνες που απαντώνται κανονικά στο αγελαδινό γάλα μειωμένες κατά περίπτωση, κατά την ίδια αναλογία κατά την οποία η συγκέντρωση της πρωτεΐνης στο παρασκεύασμα δεύτερης βρεφικής ηλικίας είναι μειωμένη ως προς εκείνη της πρωτεΐνης του αγελαδινού γάλακτος . Η χαρακτηριστική σύνθεση του αγελαδινού γάλακτος παρατίθεται ενδεικτικά στο παράρτημα VII . 5.4 . Ο λόγος ασβεστίου/φωσφόρου δεν υπερβαίνει το 2,0 . 6 . Βιταμίνες για 100 kJ για 100 kcal Ελάχιστο Μέγιστο Ελάχιστο Μέγιστο Βιταμίνη A ( μg-ER ) ( 1 ) 14 43 60 180 Βιταμίνη D ( μg ) ( 2 ) 0,25 0,75 1 3 Βιταμίνη C ( μg ) 1,9 - 8 - Βιταμίνη E ( mg α-TE ) ( 3 ) 0,5/g πολυακόρεστων λιπαρών οξέων εκφραζομένων σε λινελαϊκό οξύ, αλλά σε καμία περίπτωση κάτω του 0,1 mg/100 διαθέσιμα kJ - 0,5/g πολυακόρεστων λιπαρών οξέων εκφραζομένων σε λινελαϊκό οξύ, αλλά σε καμία περίπτωση κάτω του 0,1 mg/100 διαθέσιμα kJ -( 1 ) RE = όλα τα ισοδύναμα trans ρετινόλης .( 2 ) Υπό μορφή χοληκαλσιφερόλης, της οποίας 10 μg = 400 i.u . βιταμίνης D .( 3 ) α-ET = ισοδύναμο d-a-τοκοφερόλης .ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ ΙΙΙΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ΟΥΣΙΕΣ1 . ΒιταμίνεςΒιταμίνες Παρασκευάσματα βιταμινών Βιταμίνη A Οξεικό ρετινύλιο Παλμιτικό ρετινύλιο β-καροτένιο Ρετινόλη Βιταμίνη D Βιταμίνη D2 ( εργοκαλσιφερόλη ) Βιταμίνη D3 ( χοληκαλσιφερόλη ) Βιταμίνη B1 Υδροχλωρική θειαμίνη Μονο-Νιτρική θειαμίνη Βιταμίνη B2 Ριβοφλαβίνη Νατριοφωσφορική-5-ριβοφλαβίνη Νιασίνη Νικοτιναμίδιο Νικοτινικό οξύ ( νιασίνη ) Βιταμίνη B6 Υδροχωρική πυριδοξίνη 5 φωσφορική πυριδοξίνη Φολικό οξύ Φολικό οξύ Παντοθενικό οξύ D-παντοθενικό ασβέστιο D-παντοθενικό νάτριο D-πανθενόλη Βιταμίνη B12 Κυανοκοβαλαμίνη Υδροκυκοβαλαμίνη Βιοτίνη D-Βιοτίνη Βιταμίνη C L-ασκορβικό οξύ L-ασκορβικό νάτριο L-ασκορβικό ασβέστιο 6-παλμιτιλό L-ασκορβικό οξύ Ασκορβικό κάλιο Βιταμίνη E D-α-τοκοφερόλη DL-α-τοκοφερόλη Οξική D-α-τοκοφερόλη Οξική DL-α-τοκοφερόλη Βιταμίνη K Φυλλοκινόνη ( Φυτομεναδιόνη )2 . Ανόργανες ουσίες