FrancophonIA/JRC-Acquis_subcorpus_EL-FR_Hunalign_aligned-TMX huggingface dataset:
Greek: Διάρκεια του καθεστώτος ή της μεμονωμένης ενίσχυσης | Η ανώτατη διάρκεια της ενίσχυσης είναι έξι μήνες από την έναρξη των δραστηριοτήτων και θα ολοκληρωθεί με τη χορήγηση των πόρων όπως αυτοί κατανέμονται από το Decreto Direttoriale 247/segr/05 της 5ης Αυγούστου 2005, μέσα και όχι αργότερα από 2 μήνες από την ολοκλήρωση αυτών των δραστηριοτήτων |
French: Durée du régime d'aides ou de l'aide individuelle | L'aide aura une durée maximale de 6 mois à compter du début des activités et se terminera par le versement des fonds répartis en vertu du Decreto Direttoriale 247/segr/05 du 5.8.2005, dans un délai maximum de 2 mois à compter de l'achèvement de ces activités |
Greek: Οικείος οικονομικός τομέας | Περιορίζεται σε συγκεκριμένους τομείς | Ναι |
French: Secteurs économiques concernés | Aides limitées aux secteurs spécifiques: | Oui |
Greek: —Κάθε είδους μεταποίηση | Ναι |
French: —Industrie manufacturière | Oui |
Greek: Ονομασία και διεύθυνση του οργανισμού που χορηγεί την ενίσχυση | Ministero del Lavoro e delle Politiche Sociali Referente: Dott. ssa Vera Marincioni, Direttore Generale della Direzione Generale per le Politiche, per l'Orientamento e la Formazione; Telefono: (39) 06 36 75 47 60; fax (39) 063 22 23 58 |
French: Nom et adresse de l'autorité responsable | Ministero del Lavoro e delle Politiche Sociali Referente: Dott. ssa Vera Marincioni, Direttore Generale della Direzione Generale per le Politiche, per l'Orientamento e la Formazione; Telefono: (39) 06 36 75 47 60; fax (39) 063 22 23 58 |
Greek: Via Fornovo n. 8 I-00192 Roma |
French: Via Fornovo n. 8 I-00192 Roma |
Greek: Αριθ. ενίσχυσης | XT 35/06 |
French: Numéro de l'aide | XT 35/06 |
Greek: Τίτλος του καθεστώτος ενισχύσεων ή επωνυμία της εταιρείας που λαμβάνει μεμονωμένη ενίσχυση | Επιχειρησιακό πρόγραμμα ΕΚΤ στόχος 3, μέτρο Δ1: προώθηση της δια βίου εκπαίδευσης, της ελαστικότητας της αγοράς εργασίας και της ανταγωνιστικότητας των δημόσιων και ιδιωτικών επιχειρήσεων, με προτεραιότητα στις ΜΜΕ |
French: Intitulé du régime d'aides ou nom de l'entreprise bénéficiaire de l'aide individuelle | Programme opérationnel FSE OB. 3, Misura D1, Développement de la formation continue, de la flexibilité du marché du travail et de la compétitivité des entreprises publiques et privées avec priorité aux PME |
Greek: Νομική βάση | Programma Operativo approvato dalla Giunta Regionale con DGR n. 2469 del 28.7.2000 e dalla Commissione Europea con Decisione C (2000) 2071 del 21 settembre 2000 integrata dalla Decisione C (2004) 2912 del 20.7.2004 — Riferimento Regionale DGR n. 3756 del 6.12.2005 e DGR n. 1868 del 13.6.2006 |
French: Base juridique | Programma Operativo approvato dalla Giunta Regionale con DGR n. 2469 del 28.7.2000 e dalla Commissione Europea con Decisione C (2000) 2071 del 21 settembre 2000 integrata dalla Decisione C (2004) 2912 del 20.7.2004 — Riferimento Regionale DGR n. 3756 del 6.12.2005 e DGR n. 1868 del 13.6.2006 |
Greek: Σχεδιαζόμενη ετήσια δαπάνη βάσει του καθεστώτος ή συνολικό ποσό της μεμονωμένης ενίσχυσης που χορηγείται στην εταιρεία | Καθεστώς ενισχύσεων | Ετήσιο συνολικό ποσό | Η δράση θα αναπτυχθεί κατά τη διάρκεια της διετίας 2006 — 2007, για συνολικό ποσό 38970000 EUR, εκτός της ιδιωτικής συνδρομής, όπως προβλέπεται στα DGR αριθ. 3756 της 6.12.2005 και αριθ. 1868 της 13.6.2006 |
French: Dépenses annuelles prévues dans le cadre du régime d'aides ou montant total de l'aide individuelle octroyée à l'entreprise bénéficiaire | Régime d'aides | Montant annuel total | L'action se déroulera en 2006 — 2007 pour un montant global, à l' exclusion de la part du privé, de 38970000 EUR prévu aux DGR no 3756 du 6.12.2005 et no 1868 du 13.6.2006 |
Greek: Μέγιστη ένταση της ενίσχυσης | Σύμφωνα με το άρθρο 4 παράγραφοι 2 έως 7 του κανονισμού | Ναι, σύμφωνα με το πλαίσιο που προβλέπεται στο άρθρο 4 παράγραφοι από 1 έως 5 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 68/2001 της 12ης Ιανουαρίου 2001 |
French: Intensité maximale des aides | En conformité avec l'article 4, paragraphes 2 à 7, du règlement | Oui, Conformément au cadre prévu à l'art. 4, paragraphes 1 à 5, du règlement (CE) no 68/2001 du 12 janvier 2001 |
Greek: Ημερομηνία εφαρμογής | 13.6.2006 |
French: Date de mise en œuvre | 13.6.2006 |
Greek: Διάρκεια του καθεστώτος ή της μεμονωμένης ενίσχυσης | 31.12.2008 |
French: Durée du régime d'aides ou de l'aide individuelle | 31.12.2008 |
Greek: Στόχος της ενίσχυσης | Σκοπός των ενισχύσεων είναι η υλοποίηση δράσεων δια βίου εκπαίδευση, τόσο γενικής όσο και ειδικής, για τη στήριξη των αλλαγών που λαμβάνουν χώρα στον κόσμο της εργασίας σε συνάρτηση με τις εξελίξεις των μεθόδων εργασίας, της εφαρμογής των συστημάτων πληροφορικής στο επίπεδο της παραγωγής, της παγκοσμιοποίησης των αγορών και της απαίτησης μεγαλύτερου βαθμού επιχειρησιακής ελαστικότητας. Στόχος των ενισχύσεων είναι η προώθηση της ποιοτικής και ποσοτικής προσέγγισης των ανθρώπινων πόρων λαμβάνοντας υπόψη τον τοπικό οικονομικό ιστό |
French: Objectif de l'aide | Par des actions de formation continue, tant spécifique que générale, permettre l'adaptation à l'évolution du monde du travail liée à la modification des méthodes de travail, à la mise en place de systèmes informatiques au niveau de la production, à la mondialisation des marchés associée à la flexibilité du travail. Les aides seront destinées à apporter une réponse efficace grâce à une large diffusion des méthodes de formation continue sur le territoire |
Greek: Οικείος οικονομικός τομέας | Όλοι οι τομείς παραγωγής |
French: Secteurs économiques concernés | Tous les secteurs de la production |
Greek: Ονομασία και διεύθυνση του οργανισμού που χορηγεί την ενίσχυση | Regione del Veneto — Palazzo Balbi |
French: Nom et adresse de l'autorité responsable | Regione del Veneto — Palazzo Balbi |
Greek: Dorsoduro 3901 I-30123 Venezia |
French: Dorsoduro 3901 I-30123 Venezia |
Greek: Δημοσίευση αίτησης σύμφωνα με το άρθρο 6, παράγραφος 2, του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 510/2006 του Συμβουλίου για την προστασία των γεωγραφικών ενδείξεων και των ονομασιών προέλευσης των γεωργικών προϊόντων και τροφίμων
French: Publication d'une demande au sens de l'article 6, paragraphe 2, du règlement (CE) no 510/2006 du Conseil relatif à la protection des indications géographiques et des appellations d'origine des produits agricoles et des denrées alimentaires
Greek: (2006/C 279/03)
French: (2006/C 279/03)
Greek: Η παρούσα δημοσίευση παρέχει το δικαίωμα υποβολής ένστασης κατά την έννοια του άρθρου 7 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 510/2006 του Συμβουλίου. Οι δηλώσεις ένστασης πρέπει να υποβληθούν στην Επιτροπή εντός εξαμήνου από την ημερομηνία της παρούσας δημοσίευσης.
French: Cette publication confère un droit d'opposition au sens de l'article 7 du règlement (CE) no 510/2006 du Conseil. Les déclarations d'opposition doivent parvenir à la Commission dans un délai de six mois à partir de la présente publication.
Greek: ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΚ) αριθ.510/2006 ΤΟΥ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟΥ
French: RÈGLEMENT (CE) No 510/2006 DU CONSEIL
Greek: Αίτηση καταχώρισης σύμφωνα με το άρθρο 5 και το άρθρο 17, παράγραφος 2
French: Demande d'enregistrement conformément à l'article 5 et à l'article 17, paragraphe 2,
Greek: "BAREGES-GAVARNIE"
French: "BAREGES-GAVARNIE"
Greek: Αριθ. ΕΚ: FR/PDO/005/0306/ 30.7.2003
French: No CE: FR/PDO/005/0306/ 30.7.2003
Greek: Το παρόν δελτίο αποτελεί περίληψη που έχει συνταχθεί για ενημερωτικούς λόγους. Για πλήρη ενημέρωση, οι ενδιαφερόμενοι καλούνται να συμβουλεύονται το πλήρες κείμενο της συγγραφής υποχρεώσεων είτε στις αρμόδιες αρχές που αναφέρονται στο τμήμα 1, είτε στις υπηρεσίες της Ευρωπαϊκής Επιτροπής [1].
French: Cette fiche est un résumé établi à titre d'information. Pour une information complète il est loisible aux parties intéressées de consulter la version complète du cahier des charges soit auprès des services des autorités nationales indiqués dans la section 1, soit auprès des services de la Commission européenne [1].
Greek: Διεύθυνση: | 51, Rue d'Anjou F-75008 Paris |
French: Adresse: | 51, Rue d'Anjou F-75008 Paris |
Greek: Τηλ.: | (33) 153 89 80 00 |
French: Tél. | (33) 153 89 80 00 |
Greek: Φαξ: | (33) 142 25 57 97 |
French: Fax | (33) 142 25 57 97 |
Greek: Όνομα: | Association Interprofessionnelle du Mouton Barèges-Gavarnie |
French: Nom: | Association Interprofessionnelle du Mouton Barèges-Gavarnie |
Greek: Διεύθυνση: | Maison des Associations — Soucastets F-64120 LUZ SAINT-SAUVEUR |
French: Adresse: | Maison des Associations — Soucastets F-64120 LUZ SAINT-SAUVEUR |
Greek: Τηλ.: | (33) 562 92 32 16 |
French: Tél. | (33) 562 92 32 16 |
Greek: Φαξ: | — |
French: Fax | — |
Greek: Σύνθεση: | Παραγωγοί/μεταποιητές (X) Λοιποί ( ) |
French: Composition: | producteurs/transformateurs ( X ) autres ( ) |
Greek: Κλάση 1.1 Νωπό κρέας (και παραπροϊόντα σφαγίων)
French: Classe 1.1. Viande (et abats) fraîche
Greek: Ονομασία : "Barèges-Gavarnie"
French: Nom : "Barèges-Gavarnie"
Greek: Νωπό πρόβειο κρέας ενήλικου ζώου, προβατίνας ηλικίας 2 έως 6 ετών ή κριαριού ευνουχισμένου, επονομαζόμενου "doublon", ηλικίας μεγαλύτερης των 18 μηνών.
French: Viande fraîche d'ovin adulte, brebis âgée de 2 à 6 ans ou mâle castré dit "doublon" âgé de plus de 18 mois.
Greek: Το σφάγιο της προβατίνας ζυγίζει τουλάχιστον 22 kg ενώ του κριαριού τουλάχιστον 23 kg.
French: La carcasse de brebis pèse 22 kg minimum, celle des doublons 23 kg minimum.
Greek: Το σφάγιο είναι ευθύγραμμο, οι μηροί είναι επιμήκεις και πλατιοί, η οσφυϊκή χώρα (σέλα) είναι φαρδιά στη βάση της. Το εξωτερικό λίπος είναι διαυγές, με καθαρό λευκό χρώμα.
French: La carcasse est longiligne, les gigots sont allongés et plats, la selle est large à sa base. Le gras de couverture, ciré à gras, est bien blanc.
Greek: Το κρέας παρουσιάζει βαθύ κόκκινο χρώμα, έντονο, ζωηρό και λαμπερό. Παρουσιάζει κατά τόπους λίπος, όχι υπερβολικό, και δεν έχει έντονη οσμή πρόβειου κρέατος ή εριολίπους.
French: La viande présente une couleur rouge prononcé, soutenu, vif et brillant. Elle est persillée sans excès de gras. Elle ne présente pas d'odeur forte de viande de mouton ni de suint.
Greek: Το κρέας προέρχεται από ζώα τα οποία γεννήθηκαν, εκτράφηκαν και εσφάγησαν στη γεωγραφική περιοχή, η οποία αποτελείται από τους ακόλουθους δήμους του διαμερίσματος των Hautes-Pyrénées: Barèges, Betpouey, Chèze, Esquièze-Sère, Esterre, Gavarnie, Gèdre, Grust, Luz-St-Sauveur, Saligos, Sassis, Sazos, Sers, Viella, Viey, Viscos, Vizos και τμήμα του δήμου Cauterets.
French: La viande provient d'animaux nés, élevés et abattus dans l'aire géographique, constituée des communes suivantes du département des Hautes-Pyrénées: Barèges, Betpouey, Chèze, Esquièze-Sère, Esterre, Gavarnie, Gèdre, Grust, Luz-St-Sauveur, Saligos, Sassis, Sazos, Sers, Viella, Viey, Viscos, Vizos, et une partie de la commune de Cauterets.
Greek: Εντός της περιοχής παραγωγής, ορίζεται ένας "θερινός βοσκότοπος", περιοχή στην οποία πρέπει υποχρεωτικά να διαμένουν τα ζώα κατά τη θερινή περίοδο.
French: A l'intérieur de cette aire de production, il est défini une "zone d'estive" dans laquelle les animaux doivent obligatoirement séjourner pendant la période estivale.
Greek: Κάθε κτηνοτροφική εκμετάλλευση υποβάλλει δήλωση ικανότητας στο Εθνικό Ίδρυμα Ονομασιών Προέλευσης (INAO), η οποία επιτρέπει στις υπηρεσίες του INAO να καταγράψουν όλες τις επιχειρήσεις οι οποίες παράγουν προϊόντα που φέρουν την ονομασία.
French: Chaque opérateur souscrit une déclaration d'aptitude auprès de l'Institut national des appellations d'origine (INAO), cette déclaration d'aptitude permet aux services de l'INAO de recenser tous les opérateurs de l'appellation.
Greek: Τα κοπάδια αποτελούνται από πρόβατα που έχουν αναγνωριστεί ως προς τις απαιτήσεις της συγγραφής υποχρεώσεων που αφορά την ονομασία. Τα ζώα που κρίνονται κατάλληλα, μαρκάρονται στα δύο αυτιά πριν την πρώτη τους άνοδο στο θερινό βοσκότοπο.
French: Les troupeaux d'ovins sont constitués par les animaux reconnus au regard du cahier des charges de l'appellation. Les animaux aptes sont identifiés par un marquage aux deux oreilles réalisé avant leur première montée en estive.
Greek: Κάθε κτηνοτρόφος τηρεί ενημερωμένο αρχείο με την ονομασία "κατάλογος ζώων που έχουν κριθεί κατάλληλα".
French: Chaque éleveur tient à jour un registre appelé "inventaire des animaux aptes".
Greek: Το ζώο που έχει αναγνωριστεί ως κατάλληλο και το οποίο βγαίνει από το κοπάδι για να οδηγηθεί στο σφαγείο, συνοδεύεται από δελτίο εξόδου συμπληρωμένο από τον κτηνοτρόφο.
French: L'animal reconnu apte sortant du troupeau pour l'abattoir est accompagné d'un bordereau d'enlèvement rempli par l'éleveur.
Greek: Τα σφαγεία τηρούν ενημερωμένα αρχεία εισόδου και εξόδου τα οποία επιτρέπουν να προσδιοριστεί η προέλευση και ο προορισμός των ζώων και των κρεάτων.
French: Les abattoirs tiennent à jour des registres d'entrées et de sorties permettant d'identifier la provenance et la destination des ovins et de la viande.
Greek: Τα εν λόγω αρχεία βρίσκονται στη διάθεση των ελεγκτών.
French: Les registres cités ci-dessus sont tenus à la disposition des agents chargés du contrôle.
Greek: Μόνο τα σφάγια στα οποία τέθηκε το ειδικό σήμα ταυτοποίησης του ζώου υπόκεινται σε οργανοληπτική εξέταση. Τα σφάγια που είναι σύμφωνα με τη συγγραφή υποχρεώσεων της ονομασίας επισημαίνονται, και από τις δύο πλευρές, με ταινία από μελάνη στην οποία επαναλαμβάνονται συνεχώς τα αρχικά "B-G".
French: Seules les carcasses sur lesquelles a été reporté le signe d'identification spécifique de l'animal font l'objet d'un examen organolpetique. Les carcasses conformes au cahier des charges de l'appellation sont marquées des deux côtés d'une bande à l'encre portant en continu le sigle "B-G".
Greek: Τα σφάγια και τα προϊόντα τεμαχισμού τους συνοδεύονται από ετικέτα που εξασφαλίζει την ταυτοποίηση των κρεάτων.
French: La carcasse et les pièces de découpe qui en résultent sont accompagnées d'une étiquette qui assure l'identification de la viande.
Greek: Μέθοδος παραγωγής Φυλή και κοπάδι
French: Méthode d'obtention Race et troupeau
Greek: Τα κοπάδια πρέπει να αποτελούνται αποκλειστικά από πρόβατα της φυλής "barégeoise". Η γενετική επιλογή πρέπει να αντιστοιχεί στις πρακτικές της ελεύθερης διαμονής σε θερινούς βοσκότοπους. Το σύνολο του κοπαδιού προβάτων που βρίσκεται στην εκμετάλλευση πρέπει να πληροί τις προβλεπόμενες από την ονομασία υποχρεώσεις. Κάθε κοπάδι περιλαμβάνει τουλάχιστον ένα κριάρι της φυλής "barégeoise" ανά 50 προβατίνες και πρέπει να περιλαμβάνει ευνουχισμένα κριάρια (doublon) αδιακρίτως ηλικίας σε ποσοστό τουλάχιστον 20 % ως προς τον αριθμό των προβατίνων. Ο κτηνοτρόφος διατηρεί τις νεογέννητες προβατίνες αναπαραγωγής που προέρχονται από το δικό του κοπάδι σε ελάχιστο ποσοστό 30 % ως προς τον αριθμό των προβατίνων. Όλα τα ζώα πρέπει να είναι παρόντα στην εκμετάλλευση για 12 συνεχείς μήνες τουλάχιστον. Η οχεία πρέπει να γίνεται με φυσικό τρόπο. Ο ευνουχισμός πραγματοποιείται μετά την κάθοδο των όρχεων στο όσχεο.
French: Les troupeaux devront être composés exclusivement d'ovins de race barégeoise. La sélection génétique doit correspondre aux pratiques de l'estive en liberté. La totalité du troupeau ovin présent sur l'exploitation doit être conforme au cahier des charges de l'appellation. Chaque troupeau comprend au moins un bélier de race barégeoise pour 50 brebis et doit comporter au minimum 20 %, par rapport à l'effectif des brebis, de mâles castrés (doublon) toutes tranches d'âges confondues. L'éleveur conserve les agnelles de renouvellement issues de son propre troupeau dans une proportion minimale de 30 % du nombre des brebis. Tout animal doit être présent de façon continue au moins 12 mois dans le cheptel de l'exploitation. La lutte doit être naturelle. La castration est effectuée après la descente des testicules dans le scrotum.
Greek: Τρόπος εκτροφής του κοπαδιού και πρακτικές βόσκησης
French: Conduite du troupeau et pratiques pastorales
Greek: Η εκτροφή των ζώων πρέπει να ακολουθεί το ρυθμό των εποχών και της ανάπτυξης της χλόης, ανάλογα με το υψόμετρο και την έκθεση των βοσκότοπων στον ήλιο. Η συνολική πυκνότητα ζώων στην εκμετάλλευση δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 1,4 ΜΖΚ/εκτάριο και στον υπολογισμό πρέπει να λαμβάνεται υπόψη η ελεύθερη βοσκή στους θερινούς και στους χειμερινούς βοσκότοπους για μέγιστο διάστημα 180 ημερών ετησίως. Η εκμετάλλευση των βοσκότοπων γίνεται με θερισμό ή με απευθείας βόσκηση. Σύμφωνα με πατροπαράδοτες πρακτικές, η ζωή των ζώων εκτυλίσσεται σε 4 διαδοχικές φάσεις.
French: L'élevage des animaux doit se dérouler au rythme des saisons et de la pousse de l'herbe, en fonction de l'altitude et de l'exposition des pâturages. Le chargement total des animaux sur une exploitation ne peut excéder 1,4 UGB/ha, les estives et bas-vacants étant pris en compte dans le calcul pour un maximum de 180 j/an. Les prairies sont exploitées par fauche ou pâture. Selon des pratiques ancestrales, la vie des animaux dans l'année comporte 4 étapes successives.
Greek: Χειμερινή περίοδος: από την 1η Νοεμβρίου έως τις 31 Μαρτίου, τα ζώα διαμένουν στο χαμηλότερο σημείο της εκμετάλλευσης, σε στάνες κοντά στα χωριά. Η μεταφορά στους θεριζόμενους βοσκότοπους είναι υποχρεωτική μόλις το επιτρέψουν οι κλιματολογικές συνθήκες.
French: La période hivernale: du 1er novembre au 31 mars, les animaux séjournent au point le plus bas de l'exploitation, dans les bergeries situées à proximité des villages. L'accès à la pâture sur les prairies de fauche est obligatoire dès que les conditions climatiques le permettent.
Greek: Η ενδιάμεση περίοδος: την άνοιξη και το φθινόπωρο, που αποτελούν μεταβατικές περιόδους, τα ζώα διαμένουν και βόσκουν στις περιοχές μέσου υψόμετρου, τις καλούμενες "ενδιάμεσες περιοχές" ή "υπαίθριες στάνες". Το υψόμετρο των ενδιάμεσων περιοχών είναι από 1000 έως 1800 μέτρα. Κάθε κτηνοτρόφος πρέπει να διαθέτει μια έκταση βοσκής σε αυτή την ενδιάμεση περιοχή.
French: L'intersaison: au printemps et à l'automne, pendant ces périodes de transition, les animaux séjournent et pâturent sur les secteurs de moyenne montagne appelés "zone intermédiaire" ou zone "des granges foraines". L'altitude des zones intermédiaires est comprise entre 1000 et 1800 m. Chaque éleveur doit disposer d'une surface de pâture dans cette zone intermédiaire.
Greek: Η θερινή περίοδος: το καλοκαίρι, από Μάιο έως Οκτώβριο, τα ζώα οδηγούνται στους λεγόμενους "θερινούς" βοσκότοπους, που βρίσκονται σε υψόμετρο από 1500 έως 2800 μέτρα και καλύπτουν μια καθορισμένη έκταση. Η βόσκηση στους θερινούς βοσκότοπους είναι υποχρεωτική για το σύνολο του κοπαδιού τουλάχιστον από την 15η Ιουνίου έως την 31η Αυγούστου, πλην των ζώων που έχουν αναχωρήσει για το σφαγείο. Στους θερινούς βοσκότοπους, τα ζώα βόσκουν πλήρως ελεύθερα μέρα και νύχτα προκειμένου να βρουν την απαραίτητη τροφή για την ανάπτυξη και την πάχυνσή τους. Για να επιτρέπεται να φέρει την ονομασία, ένα ζώο πρέπει να έχει διαβιώσει στους θερινούς βοσκότοπους τουλάχιστον δύο φορές. Όσον αφορά τα ευνουχισμένα αρσενικά (doublons) που διανύουν τη δεύτερη θερινή περίοδο, δεν επιτρέπεται να σφαγούν πριν την 1η Ιουλίου.
French: L'estive: en été, de mai à octobre. Les animaux sont conduits sur des pâturages appelés "estives" dont l'altitude varie de 1500 à 2800 m et dont la zone a été définie. Le pâturage en estive est obligatoire pour la totalité du troupeau au minimum du 15 juin au 31 août à l'exception des animaux sortis pour abattage. En estive, les animaux pâturent en liberté totale de jour comme de nuit afin de trouver l'alimentation nécessaire à leur croissance et leur engraissement. Pour prétendre à l'appellation les animaux doivent avoir estivé au minimum deux fois. En ce qui concerne les mâles castrés (doublons) au cours de la deuxième estive, ils ne peuvent être abattus avant le 1er juillet.
Greek: Προκειμένου να διαφυλαχτεί η ποικιλότητα της άγριας χλωρίδας, η πυκνότητα ζωικού κεφαλαίου στους θερινούς βοσκότοπους δεν πρέπει να υπερβαίνει την 0,5 ΜΖΚ/εκτάριο αδιακρίτως είδους ζώου.
French: Afin de préserver la diversité de la flore sauvage, les chargements en estive ne doivent pas excéder 0,5 UGB/ha toutes espèces animales confondues.
Greek: Η διατροφή συνίσταται κυρίως σε ελεύθερη βοσκή σε θεριζόμενους, σε χειμερινούς και σε θερινούς βοσκότοπους.
French: L'alimentation est constituée principalement par la pâture en plein air des prairies de fauche, des bas-vacants collectifs et des estives.
Greek: Κατά τη χειμερινή περίοδο, η διατροφή αποτελείται κυρίως από χορτονομή πρώτης και δεύτερης κοπής που συγκομίζεται στην περιοχή παραγωγής. Σε περίπτωση ανεπάρκειας χορτονομής κατά την περίοδο αυτή, επιτρέπεται η αγορά ξηρών χορτονομών εκτός της περιοχής παραγωγής, εντός του ορίου του 20 % των αναγκών του κοπαδιού για την ίδια περίοδο. Για τις προβατίνες και τα ευνουχισμένα κριάρια, επιτρέπεται η συμπλήρωση των ξηρών χορτονομών με σιτηρά σε σπόρους, ολόκληρους ή θραυσμένους. Κατά την ενδιάμεση και τη θερινή περίοδο, επιτρέπεται μόνο η βόσκηση. Προβλέπονται ορισμένες παρεκκλίσεις στους κανόνες διατροφής για τα αρνιά και τις προβατίνες που γέννησαν πρόσφατα.
French: Pendant la période hivernale l'alimentation est constituée principalement de foins et regains récoltés dans l'aire de production. En cas d'insuffisance en ressources fourragères au cours de cette période des achats de fourrages secs extérieurs à l'aire de production sont autorisés, dans la limite de 20 % des besoins du troupeau pendant cette période. En complément des fourrages secs, l'apport de céréales en grains entiers ou concassés est autorisé pour les brebis et les mâles castrés. Pendant l'intersaison et l'estive, seule la pâture est autorisée. Quelques dérogations aux règles d'alimentation sont prévues pour les agneaux et les brebis fraîchement agnelées.
Greek: Απαγορεύεται η παρουσία στην κτηνοτροφική εκμετάλλευση ζωοτροφών που έχουν υποστεί ζύμωση, μερική ή πλήρη, λόγω της εφαρμογής τεχνικών διατήρησης, όπως αποθήκευση σε σιλό ή δεμάτιασμα. Ωστόσο, οι εκμεταλλεύσεις που εκτρέφουν κοπάδι βοοειδών τελείως χωριστά από το κοπάδι προβάτων, μπορούν να τρέφουν τα βοοειδή τους με αυτόν τον τύπο ζωοτροφής εφόσον λαμβάνουν ετησίως σχετική άδεια από τις υπηρεσίες του ΙΝΑΟ.
French: Les fourrages fermentés partiellement ou en totalité tels que l'ensilage ou l'enrubannage sont interdits sur l'exploitation. Toutefois, les exploitations qui élèvent un troupeau de bovins totalement séparé du troupeau ovin peuvent distribuer ce type d'aliment aux bovins sur autorisation annuelle accordée par les services de l'Institut national des appellations d'origine.
Greek: Τα μόνο επιτρεπόμενα πρόσθετα τροφίμων είναι οι βιταμίνες, τα ολιγοστοιχεία και τα τεχνολογικά πρόσθετα που περιέχονται στους λίθους που προορίζονται για να λείχονται από τα ζώα, ή στις πλήρεις τροφές που προορίζονται για ζώα ηλικίας μικρότερης των 4 μηνών.
French: Les seuls additifs des aliments autorisés sont les vitamines, les oligo-éléments et les additifs technologiques contenus dans les pierres à lécher ou dans les aliments complets destinés aux animaux de moins de 4 mois.
Greek: Προκειμένου να μην υφίστανται τα ζώα έντονο στρες και να διαφυλάσσεται η ποιότητα του κρέατος, η χρονική διάρκεια της μεταφοράς των ζώων, υπολογιζόμενη από του τέλος της φόρτωσης μέχρι την αρχή της εκφόρτωσης, δεν πρέπει να υπερβαίνει την 1 ώρα. Η σφαγή γίνεται το αργότερο 15 ώρες μετά την έναρξη της εκφόρτωσης. Η εκδορά και ο εκσπλαχνισμός γίνονται με ιδιαίτερη προσοχή ώστε να μην αποσπάται το εξωτερικό λίπος και να μην βρωμίζουν τα σφάγια που δεν έχουν πλυθεί. Τα ολόκληρα σφάγια υποβάλλονται σε περίοδο εξίδρωσης εντός ψυκτικής αίθουσας, έντονα αεριζόμενης, σε θερμοκρασία μεταξύ 4 και 6 °C για 24 ώρες τουλάχιστον.
French: Afin de préserver les animaux d'un stress trop important et de garantir une meilleure qualité de viande, la durée de transport des animaux entre la fin du chargement et le début du déchargement à l'abattoir ne doit pas dépasser une heure. L'abattage intervient dans un délai maximum de 15 heures après le début du déchargement. La dépouille et l'éviscération se font avec un soin particulier de manière à ne pas arracher le gras de couverture et ne pas souiller les carcasses qui ne sont pas lavées. Les carcasses entières subissent dans une salle frigorifique fortement ventilée une période de ressuage à une température comprise entre 4 et 6 oC pendant 24 heures minimum.