Greek: 210500 | Παγωτά, έστω και αν περιέχουν κακάο Ο όρος "παγωτά", κατά την έννοια της παρούσας κλάσης, υποδηλώνει τα παρασκευάσματα διατροφής που παρουσιάζονται σε στερεά ή πολτώδη κατάσταση (η οποία επιτυγχάνεται με κατάψυξη) και τα οποία προορίζονται να καταναλωθούν ως έχουν, ανεξαρτήτως του αν διατίθενται ή όχι σε συσκευασίες λιανικής πώλησης και του αν περιέχουν ή όχι κακάο ή σοκολάτα (έστω και ως επένδυση). Τα προϊόντα αυτά έχουν τη χαρακτηριστική ιδιότητα να επανέρχονται σε ρευστή ή ημίρρευστη κατάσταση όταν τοποθετούνται σε περιβάλλον θερμοκρασίας παραπλήσιας προς τους 0 °C. Αντίθετα, τα παρασκευάσματα τα οποία, παρά το γεγονός ότι έχουν όψη παγωτών, δεν έχουν την προαναφερθείσα ουσιώδη ιδιότητα, υπάγονται, ανάλογα με την περίπτωση, στις κλάσεις 1806, 1901 ή 2106. Τα προϊόντα της παρούσας κλάσης έχουν ποικίλες ονομασίες (παγωτά, κασάτα, ναπολιτάνικες φέτες κ.λπ.) και παρουσιάζονται με διάφορες μορφές· μπορούν να περιέχουν κακάο ή σοκολάτα, ζάχαρα, φυτικές λιπαρές ουσίες ή λιπαρές ουσίες γάλακτος, γάλα αποκορυφωμένο ή όχι, φρούτα, σταθεροποιητικά μέσα, αρωματικές ουσίες, χρωστικές ουσίες κ.λπ. Η συνολική κατά βάρος περιεκτικότητα του τελικού προϊόντος σε τέτοιες λιπαρές ουσίες δεν υπερβαίνει γενικά το 15 %. Ωστόσο, σε ορισμένα είδη, για την παρασκευή των οποίων χρησιμοποιείται σε μεγάλη αναλογία κρέμα γάλακτος, η συνολική κατά βάρος περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες μπορεί να φτάνει το 20 % περίπου. Εξάλλου, κατά την παρασκευή ορισμένων ειδών παγωτών, προστίθεται αέρας στις χρησιμοποιούμενες πρώτες ύλες με στόχο την αύξηση του όγκου του τελικού προϊόντος (διόγκωση). Βλέπε επίσης τις επεξηγηματικές σημειώσεις του ΕΣ, κλάση 2105, κυρίως όσον αφορά τις εξαιρέσεις. |
French: 210500 | Glaces de consommation, même contenant du cacao On entend par "glaces de consommation" au sens de la présente position, les préparations alimentaires, conditionnées ou non pour la vente au détail, contenant ou non du cacao ou du chocolat (même comme couverture), dont l'état solide ou pâteux a été obtenu par congélation, et qui sont destinées à la consommation en l'état. Ces produits se caractérisent par la propriété essentielle de reprendre un état liquide ou semi-liquide lorsqu'ils sont placés dans un milieu ayant une température d'environ 0 degré Celsius. En revanche, les préparations qui, tout en ayant l'aspect de glaces de consommation, ne possèdent pas la propriété essentielle énoncée ci-dessus, relèvent selon le cas des nos 1806, 1901 ou 2106. Les produits de la présente position ont des dénominations très diverses (glaces, crèmes glacées, cassata, tranches napolitaines, etc.) et se présentent sous des formes variées; ils peuvent contenir du cacao ou du chocolat, des sucres, des matières grasses végétales ou provenant du lait, du lait écrémé ou non, des fruits, des stabilisants, des substances aromatiques, des colorants, etc. La teneur totale en ces matières grasses n'excède pas, en général, 15 % en poids du produit fini. Cependant, quelques spécialités, pour la fabrication desquelles est utilisée une forte proportion de crème de lait, peuvent présenter une teneur totale en matières grasses d'environ 20 % en poids. Pour la fabrication de certaines glaces de consommation, de l'air est incorporé aux matières premières mises en œuvre, à l'effet d'augmenter le volume du produit fini (foisonnement). Voir également les notes explicatives du SH, no 2105, notamment pour les exclusions. |