FrancophonIA/JRC-Acquis_subcorpus_EL-FR_Hunalign_aligned-TMX huggingface dataset:
Greek: Νομική βάση | Art. 31 ust. 3 ustawy z dnia 20 kwietnia 2004 r. o Narodowym Planie Rozwoju (Dz.U. nr 116, poz. 1206) Rozporządzenie Ministra Gospodarki i Pracy z dnia 27 września 2004 r. w sprawie szczegółowych warunków i trybu udzielania pomocy na szkolenia (Dz.U. nr 234, poz. 2349) Pomoc będzie udzielania w ramach Sektorowego Programu Operacyjnego Rozwój Zasobów Ludzkich 2004-2006, współfinansowanego ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego |
French: Base juridique | Art. 31 ust. 3 ustawy z dnia 20 kwietnia 2004 r. o Narodowym Planie Rozwoju (Dz.U. nr 116, poz. 1206) Rozporządzenie Ministra Gospodarki i Pracy z dnia 27 września 2004 r. w sprawie szczegółowych warunków i trybu udzielania pomocy na szkolenia (Dz.U. nr 234, poz. 2349) Pomoc będzie udzielania w ramach Sektorowego Programu Operacyjnego Rozwój Zasobów Ludzkich 2004-2006, współfinansowanego ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego |
Greek: Σχεδιαζόμενη ετήσια δαπάνη βάσει του καθεστώτος ή συνολικό ποσό της μεμονωμένης ενίσχυσης που χορηγείται στην εταιρεία | Καθεστώς ενίσχυσης | Ετήσιο συνολικό ποσό | 13924676 εκατ. ευρώ |
French: Dépenses annuelles prévues dans le cadre du régime d'aides ou montant total de l'aide individuelle octroyée à l'entreprise bénéficiaire | Régime d'aides | Montant total annuel | 13924676 EUR |
Greek: Ημερομηνία εφαρμογής | 28.10.2004 |
French: Date de mise en œuvre | 28.10.2004 |
Greek: Επωνυμία και διεύθυνση της επιδοτούσας αρχής | Όνομα: Minister Gospodarki i Pracy Διεύθυνση: Pl. Trzech Krzyży 3/5 PL-00-507 Warszawa |
French: Nom et adresse de l'autorité responsable | Nom: Minister Gospodarki i Pracy Adresie: Pl. Trzech Krzyży 3/5 PL-00-507 Warszawa |
Greek: Μεγάλες μεμονωμένες ενισχύσεις | Σύμφωνα με το άρθρο 5 του κανονισμού | | Όχι |
French: Aides individuelles d'un montant élevé | En conformité avec l'article 5 du règlement | | Oui |
Greek: [1] 13924676 εκατ. ευρώ προβλέπονται μέχρι τις 31 Δεκεμβρίου 2006.
French: [1] 13924676 EUR sont prévus d'ici le 31.12.2006.
Greek: Τροποποίηση από το Ηνωμένο Βασίλειο των υποχρεώσεων παροχής δημόσιας υπηρεσίας για τις τακτικές αεροπορικές γραμμές μεταξύ Stornoway και Benbecula
French: Modification par le Royaume-Uni d'une obligation de service public concernant un service aérien régulier entre Stornoway et Benbecula
Greek: (2005/C 285/06)
French: (2005/C 285/06)
Greek: 1. Το Ηνωμένο Βασίλειο αποφάσισε να τροποποιήσει τις υποχρεώσεις παροχής δημόσιας υπηρεσίας για τις τακτικές αεροπορικές γραμμές μεταξύ Stornoway και Benbecula, όπως παρατίθενται στην ανακοίνωση που δημοσιεύθηκε στην Επίσημη Εφημερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων C 53/06 της 4ης Μαρτίου 1995, όπως τροποποιήθηκαν στην Επίσημη Εφημερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων C 143/03 της 8ης Μαΐου 1998, C 154/03 της 29ης Mαΐου 2001 και C 310/09 της 13ης Δεκεμβρίου 2002, σύμφωνα με το άρθρο 4 παράγραφος 1 στοιχείο α) του κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ. 2408/92 του Συμβουλίου, της 23ης Ιουλίου 1992, για την πρόσβαση των κοινοτικών αερομεταφορέων σε δρομολόγια ενδοκοινοτικών αεροπορικών γραμμών.
French: 1. Conformément à l'article 4, paragraphe 1, point a), du règlement (CEE) no 2408/92 du Conseil du 23 juillet 1992 concernant l'accès des transporteurs aériens communautaires aux liaisons aériennes intracommunautaires, le Royaume-Uni a décidé de modifier l'obligation de service public imposée sur le service aérien régulier exploité entre Stornoway et Benbecula, telle qu'elle a été définie dans l'avis publié au Journal officiel des Communautés européennes C 53 du 4.3.1995, p. 6, successivement modifié par les avis publiés au Journal officiel des Communautés européennes C 143/04 du 8.5.1998, p. 19, C 154/03 du 29.5.2001, p. 3, et C 310/09 du 13.12.2002, p. 20.
Greek: 2. Οι τροποποιημένες υποχρεώσεις παροχής δημόσιας υπηρεσίας για το δρομολόγιο Stornoway/Benbecula είναι οι ακόλουθες:
French: 2. L'obligation de service public est modifiée de la manière suivante en ce qui concerne la liaison Stornoway/Benbecula:
Greek: — Ελάχιστη συχνότητα πτήσεων:
French: — Fréquence minimale:
Greek: δύο δρομολόγια μετ' επιστροφής καθημερινά εκτός Σαββάτου και Κυριακής μεταξύ Stornoway και Benbecula.
French: Deux voyages aller-retour par jour, sauf le samedi et le dimanche, entre Stornoway et Benbecula.
Greek: η προσφερόμενη χωρητικότητα δεν πρέπει να είναι μικρότερη των 18 θέσεων επιβατών σε κάθε διαδρομή.
French: La capacité disponible doit être d'au moins 18 sièges, tant à l'aller qu'au retour.
Greek: — Ναύλα:
French: — Tarifs:
Greek: η τιμή του απλού εισιτηρίου δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 64 λίρες στερλίνες (συμπεριλαμβανομένου του φόρου επιβάτη και των τελών φυσικής προστασίας).
French: Le prix d'un billet simple ne doit pas dépasser 64 livres sterling (droit sur le transport de passagers aériens et taxe de sûreté inclus).
Greek: Ο μέγιστος ναύλος του δρομολογίου επιτρέπεται να αυξηθεί άπαξ ετησίως, μετά από προηγούμενη γραπτή συγκατάθεση του Comhairle nan Eilean Siar (Συμβούλιο των Δυτικών Νήσων της Σκωτίας), σύμφωνα με τον δείκτη λιανικών τιμών (για όλα τα είδη) του Ηνωμένου Βασιλείου ή οιονδήποτε άλλον δείκτη τον αντικαταστήσει.
French: Le tarif le plus élevé de la liaison peut être augmenté une fois par an moyennant l'accord écrit préalable du Comhairle nan Eilean Siar (conseil municipal des Hébrides écossaises) et en conformité avec l'indice général des prix à la consommation applicable au Royaume-Uni ou tout indice ultérieur.
Greek: Δεν επιτρέπεται καμία περαιτέρω αλλαγή στις τιμές των ναύλων χωρίς προηγούμενη γραπτή συγκατάθεση του Comhairle nan Eilean Siar.
French: Le tarif ne peut faire l'objet d'aucune autre modification sans l'accord écrit préalable du Comhairle nan Eilean Siar.
Greek: Ο νέος μέγιστος ναύλος για κάθε δρομολόγιο πρέπει να κοινοποιείται στην Υπηρεσία Πολιτικής Αεροπορίας και δεν τίθεται σε ισχύ πριν από την κοινοποίησή του στην Ευρωπαϊκή Επιτροπή, η οποία μπορεί να τον δημοσιεύσει στην Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης.
French: Le nouveau tarif maximal de la liaison doit être notifié à l'autorité de l'aviation civile et il n'entre en vigueur qu'après sa notification à la Commission européenne, qui peut le publier au Journal officiel de l'Union européenne.
Greek: Τροποποίηση από το Ηνωμένο Βασίλειο των υποχρεώσεων παροχής δημόσιας υπηρεσίας για τις τακτικές αεροπορικές γραμμές μεταξύ Benbecula και Barra
French: Modification par le Royaume-Uni d'une obligation de service public concernant un service aérien régulier entre Benbecula et Barra
Greek: (2005/C 285/07)
French: (2005/C 285/07)
Greek: 1. Το Ηνωμένο Βασίλειο αποφάσισε να τροποποιήσει τις υποχρεώσεις παροχής δημόσιας υπηρεσίας για τις τακτικές αεροπορικές γραμμές μεταξύ Benbecula και Barra, όπως παρατίθενται στην ανακοίνωση που δημοσιεύθηκε στην Επίσημη Εφημερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων C 53/06 της 4ης Μαρτίου 1995, όπως τροποποιήθηκαν στην Επίσημη Εφημερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων C 143/03 της 8ης Μαΐου 1998, C 154/04 της 29ης Mαΐου 2001 και C 310/10 της 13ης Δεκεμβρίου 2002, και όπως τροποποιήθηκαν περαιτέρω στην Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης C 295/07 της 5ης Δεκεμβρίου 2003, σύμφωνα με το άρθρο 4 παράγραφος 1 στοιχείο α) του κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ. 2408/92 του Συμβουλίου, της 23ης Ιουλίου 1992, για την πρόσβαση των κοινοτικών αερομεταφορέων σε δρομολόγια ενδοκοινοτικών αεροπορικών γραμμών.
French: 1. Conformément à l'article 4, paragraphe 1, point a), du règlement (CEE) no 2408/92 du Conseil du 23 juillet 1992 concernant l'accès des transporteurs aériens communautaires aux liaisons aériennes intracommunautaires, le Royaume-Uni a décidé de modifier l'obligation de service public imposée sur le service aérien régulier exploité entre Benbecula et Barra, telle qu'elle a été définie dans l'avis publié au Journal officiel des Communautés européennes C 53 du 4.3.1995, p. 6, successivement modifié par les avis publiés au Journal officiel des Communautés européennes C 143/04 du 8.5.1998, p. 19, C 154/04 du 29.5.2001, p. 4, et C 310/10 du 13.12.2002, p. 21.
Greek: 2. Οι τροποποιημένες υποχρεώσεις παροχής δημόσιας υπηρεσίας για το δρομολόγιο Benbecula-Barra είναι οι ακόλουθες:
French: 2. L'obligation de service public est modifiée de la manière suivante en ce qui concerne la liaison Benbecula-Barra:
Greek: Ένα δρομολόγιο μετ' επιστροφής καθημερινά εκτός Σαββάτου και Κυριακής μεταξύ Benbecula και Barra.
French: Un voyage aller-retour par jour, sauf le samedi et le dimanche, entre Benbecula et Barra.
Greek: Η χωρητικότητα του χρησιμοποιούμενου αεροσκάφους δεν πρέπει να είναι μικρότερη των 8 θέσεων επιβατών για κάθε διαδρομή.
French: Les appareils utilisés doivent avoir une capacité d'au moins 8 sièges tant à l'aller qu'au retour.
Greek: — Τύποι αεροσκάφους:
French: — Types d'avions:
Greek: Το χρησιμοποιούμενο αεροσκάφος πρέπει να είναι κατάλληλο για προσγείωση στον διάδρομο προσγείωσης της Barra, ο οποίος βρίσκεται στο Traigh Mhor Beach.
French: Les appareils utilisés doivent être capables d'atterrir sur la piste de Barra qui est située sur la plage de Traigh Mhor.
Greek: Η τιμή του απλού εισιτηρίου δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 30 λίρες στερλίνες (συμπεριλαμβανομένου του φόρου επιβάτη και των τελών φυσικής προστασίας).
French: Le prix d'un billet simple ne doit pas dépasser 30 livres sterling (droit sur le transport de passagers aériens et taxe de sûreté inclus).
Greek: Δεν επιτρέπεται καμία περαιτέρω αλλαγή στις τιμές των ναύλων χωρίς την προηγούμενη γραπτή συγκατάθεση του Comhairle nan Eilean Siar.
French: Le tarif ne peut faire l'objet d'aucune autre modification sans l'accord écrit préalable du Comhairle nan Eilean Siar.
Greek: Ο νέος μέγιστος ναύλος για κάθε δρομολόγιο πρέπει να κοινοποιείται στην Υπηρεσία Πολιτικής Αεροπορίας και στην Ευρωπαϊκή Επιτροπή, η οποία μπορεί να τον δημοσιεύσει στην Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης.
French: Le nouveau tarif maximal de la liaison doit être notifié à l'autorité de l'aviation civile et à la Commission européenne, qui peut le publier au Journal officiel de l'Union européenne.
Greek: (2005/C 288/04)
French: (2005/C 288/04)
Greek: "AZEITONAS DE CONSERVA DE ELVAS E CAMPO MAIOR"
French: AZEITONAS DE CONSERVA DE ELVAS E CAMPO MAIOR
Greek: ΕΘΝΙΚΟΣ ΑΡΙΘΜΟΣ ΦΑΚΕΛΟΥ: PT/00216/ 10.12.2001
French: No CE: PT/00216/ 10.12.2001
Greek: Το παρόν δελτίο αποτελεί σύνοψη ενημερωτικού χαρακτήρα. Για πληρέστερες πληροφορίες, παρακαλούνται οι ενδιαφερόμενοι, ειδικότερα δε οι παραγωγοί των προϊόντων που καλύπτονται από τη σχετική ΠΟΠ ή ΠΓΕ, να ανατρέξουν στο πλήρες κείμενο της συγγραφής υποχρεώσεων, απευθυνόμενοι στις εθνικές αρχές ή τις αρμόδιες υπηρεσίες της Ευρωπαϊκής Επιτροπής [1].
French: Cette fiche est un résumé établi à des fins d'information. Pour une information complète, en particulier pour les producteurs des produits couverts par l'AOP ou l'IGP concernée, il convient de consulter la version complète du cahier des charges soit au niveau national, soit auprès des services de la Commission européenne [1].
Greek: Όνομα: | Instituto de Desenvolvimento Rural e Hidráulica |
French: Nom: | Instituto de Desenvolvimento Rural e Hidráulica |
Greek: Διεύθυνση: | Av. Afonso Costa, 3. PT-1949-002 Lisboa |
French: Adresse: | Av. Afonso Costa, 3. PT-1949-002 Lisboa |
Greek: Τηλ: | (351) 21 844 22 00 |
French: Tél: | (351) 21844 22 00 |
Greek: Φαξ: | (351) 21 844 22 02 |
French: Fax: | (351) 21844 22 02 |
Greek: Ηλ. ταχυδρομείο: | idrha@idrha.min-agricultura.pt |
French: E-mail: | idrha@idrha.min-agricultura.pt |
Greek: Όνομα: AGRODELTA Indústrias Alimentares L.da [Αίτηση καταχώρισης που υποβλήθηκε από νομικό πρόσωπο και όχι από ομάδα παραγωγών, στο πλαίσιο του άρθρου 1 του κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ. 2037/93].
French: Nom: AGRODELTA Indústrias Alimentares L.da [demande d'enregistrement présentée par une personne morale et non par un groupement de producteurs, au titre de l'article premier du règlement (CEE) no 2037/93].
Greek: Διεύθυνση Zona Industrial, 7370 Campo Maior
French: Adresse Zona Industrial, PT-7370 Campo Maior
Greek: Τηλ. (351) 268 680140
French: Tél. (351) 268 68 01 40
Greek: Φαξ: (351) 268 680141
French: Fax: (351) 268 68 01 41
Greek: Ηλ. ταχυδρομείο: agrodelta@delta-cafes.pt
French: E-mail: agrodelta@delta-cafes.pt
Greek: Σύνθεση: παραγωγός/μεταποιητής (X) άλλος ( )
French: Composition: producteurs/transformateurs (X) autre ( )
Greek: Κλάση 1.6 — Φρούτα, κηπευτικά και σιτηρά μεταποιημένα ή μη.
French: Classe 1.6 — Fruits, produits horticoles et céréales, transformés ou non.
Greek: 4. Περιγραφή των προδιαγραφών
French: 4. Description du cahier des charges
Greek: (σύνοψη του άρθρου 4 παρ. 2)
French: (résumé des conditions de l'article 4, paragraphe 2)
Greek: Ονομασία: "Azeitonas de Conserva de Elvas e Campo Maior"
French: Nom: Azeitonas de Conserva de Elvas e Campo Maior
Greek: - πράσινες ελιές γλυκασμένες σε άλμη·
French: - olives vertes confites en saumure;
Greek: - πράσινες ελιές τσακιστές σε άλμη, σε φυσική κατάσταση·
French: - olives vertes cassées en saumure, au naturel;
Greek: - ξανθές ελιές χαρακτές σε άλμη, σε φυσική κατάσταση.
French: - olives tournantes tailladées en saumure, au naturel.
Greek: - για τις ολόκληρες πράσινες ελιές, σε άλμη: από 280 έως 320 καρποί/kg·
French: - pour les olives vertes, en saumure, entières: de 280 à 320 fruits/kg;
Greek: - για τις πράσινες ελιές, γεμιστές (με πολτό πιπεριάς), σε άλμη ή χωρίς πυρήνα: από 340 έως 360 καρποί/kg·
French: - pour les olives vertes, en saumure, farcies (à la pâte de piment) ou dénoyautées: de 340 à 360 fruits/kg;
Greek: - για τις τσακιστές πράσινες ελιές σε άλμη, σε φυσική κατάσταση: από 240 έως 260 καρποί/kg·
French: - pour les olives vertes cassées en saumure, au naturel: de 240 à 260 fruits/kg;
Greek: - για τις ξανθές ελιές, χαρακτές, σε άλμη, σε φυσική κατάσταση που έχουν αρωματιστεί με ρίγανη ή/και θυμάρι: από 300 έως 320 καρποί/kg.
French: - pour les olives tournantes tailladées en saumure, au naturel, aromatisées à l'origan et/ou au thym: de 300 à 320 fruits/kg.
Greek: Κατά τη συγκομιδή, η αναλογία σάρκας/πυρήνα πρέπει να είναι μεγαλύτερη από 5 και η αφαίρεση του πυρήνα να πραγματοποιείται εύκολα. Λόγω των ειδικών κλιματικών συνθηκών, των χαρακτηριστικών των σχετικών ποικιλιών και της τεχνογνωσίας του πληθυσμού της περιφέρειας, οι "Azeitonas de Conserva de Elvas e Campo Maior" παρουσιάζουν τα ακόλουθα χημικά χαρακτηριστικά: pH ίσο ή μικρότερο από 4· ελεύθερη οξύτητα εκφρασμένη σε γαλακτικό οξύ μεγαλύτερη από 0,6 g/100 ml· χλωριούχο νάτριο μεταξύ 6,5 και 7,5 g/100 ml άλμης· συνδυασμένη οξύτητα μικρότερη από 0,140 N· η αναλογία ελεύθερης οξύτητας/πτητικής οξύτητας υψηλότερη από 1 μονάδα. Οι καρποί παρουσιάζουν οργανοληπτικά χαρακτηριστικά που θεωρούνται τυπικά, υψηλής ποιότητας ή καλής ποιότητας ανάλογα με τα συνηθισμένα κριτήρια αποδοχής (εξωτερική εμφάνιση και εσωτερική, σάρκα και γεύση).
French: Au moment de la récolte, le rapport pulpe/noyau doit être supérieur à 5 et le dénoyautage doit être aisé. Du fait de conditions climatiques particulières, des caractéristiques des variétés concernées et du savoir-faire des populations de la région, les Azeitonas de Conserva de Elvas e Campo Maior possèdent les caractéristiques chimiques suivantes: pH égal ou inférieur à 4; acidité libre exprimée en acide lactique supérieure à 0,6 g/100 ml; chlorure de sodium compris entre — 6,5 et 7,5 g/100 ml de saumure; acidité combinée inférieure à 0,140 N; rapport acidité libre/acidité volatile supérieure à 1 unité. Les fruits possèdent des caractéristiques organoleptiques considérées comme typiques, de qualité supérieure ou de bonne qualité selon les critères d'acceptation habituels (aspect extérieur et interne, chair et saveur).
Greek: Γεωγραφική περιοχή:: Λαμβανομένων υπόψη των απαιτούμενων κλιματικών συνθηκών για την καλλιέργεια και τη μεταποίηση των ελιών, της τεχνογνωσίας των κατοίκων και των τοπικών, γνήσιων και σταθερών μεθόδων, η γεωγραφική περιοχή παραγωγής, μεταποίησης και συσκευασίας οριοθετείται στις κοινότητες Elvas και Campo Maior. Η συσκευασία πρέπει να πραγματοποιείται στην εν λόγω γεωγραφική περιοχή ώστε να εξασφαλίζεται η ιχνηλασιμότητα και ο έλεγχος του προϊόντος και της ονομασίας, και να διατηρούνται τα ποιοτικά χαρακτηριστικά του προϊόντος που μπορεί εύκολα να αναμειχθεί με άλλες ελιές άλλων προελεύσεων.
French: Aire géographique: Compte tenu des conditions climatiques requises pour la culture et la transformation des olives, du savoir-faire propre à la population, des méthodes locales loyales et constantes, l'aire géographique de production, de transformation et de conditionnement est limitée aux communes de Elvas et Campo Maior. Le conditionnement doit être réalisé dans cette aire géographique afin de garantir la traçabilité et le contrôle du produit et de l'appellation, et de préserver les caractéristiques qualitatives du produit qui pourrait être facilement mélangé à des olives d'autres origines.
Greek: Απόδειξη προέλευσης:: Η ελαιοκαλλιέργεια για σκοπούς διατήρησης είναι πολύ παλιά στις συγκεκριμένες κοινότητες. Το 1900, είχαν ήδη καλλιεργηθεί οι εν λόγω ποικιλίες. Η παραγωγή αυτή είχε πολύ μεγάλη οικονομική σημασία στο επίπεδο της περιοχής. Οι "Azeitonas de Conserva de Elvas e Campo Maior" είχαν μεγάλη φήμη και εξάγονταν σε όλη τη χώρα ακόμη και στο εξωτερικό. Το προϊόν χρησιμοποιείται σε πολλές πορτογαλικές παραδοσιακές συνταγές, κυρίως ως πρώτο πιάτο σε σημαντικά γεύματα. Τα ελαιόδενδρα καταχωρούνται και εγκρίνονται από την ένωση, μετά από γνωμοδότηση του οργανισμού ελέγχου. Το σύνολο της διαδικασίας παραγωγής υπόκειται σε αυστηρό σύστημα ελέγχου που εξασφαλίζει την πλήρη ιχνηλασιμότητα του προϊόντος. Η ελαιοκαλλιέργεια, η στιγμή της συγκομιδής, η διάρκεια της μεταφοράς των ελιών και οι διάφορες τεχνικές επεξεργασίας αποτελούν αντικείμενο παρακολούθησης, ελέγχου και καταχώρησης. Το σήμα πιστοποίησης που τίθεται σε κάθε συσκευασία είναι αριθμημένο ώστε να είναι δυνατόν να διαπιστωθεί η προέλευση ανά πάσα στιγμή, σε όλη την αλυσίδα παραγωγής χάρη στον αριθμό σειράς.
French: Preuve de l'origine: La culture de l'olivier à des fins de conservation est très ancienne dans les communes concernées. En 1900, les variétés en question étaient déjà récoltées. Cette production revêt une grande importance économique au niveau de la région. Exportées dans tout le pays et même à l'étranger, les Azeitonas de Conserva de Elvas e Campo Maior sont très renommées. Le produit est utilisé dans de nombreuses recettes traditionnelles portugaises, notamment comme entrée lors de repas importants. Les oliviers sont enregistrés et agréés par le groupement, après avis de l'organisme de contrôle. L'ensemble du processus de production est soumis à un système rigoureux de contrôle qui permet de garantir une traçabilité complète du produit. La culture des oliveraies, le moment de la récolte, la durée du transport des olives et les différents processus technologiques font l'objet d'un suivi, d'un contrôle et d'un enregistrement. La marque de certification apposée sur chaque emballage est numérotée afin qu'il soit possible d'établir la preuve de l'origine à n'importe quel moment et tout au long de la chaîne de production grâce à un numéro de série.
Greek: Μέθοδος παρασκευής::
French: Méthode d'obtention:
Greek: Οι ελιές παράγονται σε διάφορους ελαιώνες που βρίσκονται στη γεωγραφική περιοχή, σε παραδοσιακά αγροτεμάχια (απόσταση μεταξύ των φυτών 10 × 9 m ή 10 × 8 m) ή σε καλλιέργειες εκτατικού τύπου (αποστάσεις 7 × 7 m και 7 × 6 m). Οι τεχνικές άρδευσης είναι απλούστερες στους παλαιότερους ελαιώνες (με βαρύτητα) και πιο σύνθετες στους νέους ελαιώνες (στάγδην άρδευση). Όλες οι εργασίες της καλλιέργειας πραγματοποιούνται με τρόπο ώστε να προστατεύεται το περιβάλλον και προϋποθέτουν πραγματική τεχνογνωσία. Οι ελιές συλλέγονται με το χέρι ή με "δόνηση" ώστε να αποφεύγονται οι αλλοιώσεις των καρπών. Για τις πράσινες ελιές, η συλλογή πραγματοποιείται όταν οι καρποί έχουν το ανώτατο μέγεθος και στην αρχή της διαδικασίας ωρίμασης, δηλαδή όταν οι καρποί παρουσιάζουν ακόμη συνεκτική υφή. Όταν κόβονται κατά μήκος και υποβάλλονται σε ελαφριά συστροφή, αφαιρείται εύκολα ο πυρήνας από τον καρπό.
French: Les olives sont obtenues dans différentes oliveraies situées dans l'aire géographique, sur des parcelles traditionnelles (10 x 9m ou 10 x 8m) ou plus économiques (7 x 7m et 7 x 6m). Les techniques d'irrigation sont plus simples dans les anciennes oliveraies (par gravité) et plus sophistiquées dans les nouvelles (goutte à goutte). Toutes les opérations de culture sont effectuées dans le respect de l'environnement et révèlent un véritable savoir-faire. Les olives sont cueillies à la main ou par vibrage, en évitant d'endommager le fruit. Pour les olives vertes, la cueillette est effectuée lorsque les fruits atteignent leur taille maximale et au début du processus de mûrissement, alors que les fruits présentent une texture encore ferme. Une fois coupé dans le sens de la longueur et soumis à une légère torsion, le fruit doit se dénoyauter aisément.
Greek: Για την παραγωγή τσακιστών πράσινων ελιών χρησιμοποιούμε ελιές της ποικιλίας Carrasquenha, πράσινου χρώματος και κατάλληλου μεγέθους. Οι ξανθές ελιές παράγονται από καρπούς που συλλέγονται πριν από την πλήρη ωρίμαση και έχουν χρώμα ροζέ, καστανό, πρασινωπό ή μαύρες ρίγες.
French: Pour la production d'olives vertes cassées, on utilise des olives vertes de la variété Carrasquenha, bien vertes et d'un calibre adéquat. Les olives tournantes sont produites à partir de fruits cueillis avant maturité complète, ayant des tons rosés, châtaignes, verdâtres ou rayés de noir.
Greek: Οι ελιές ταξινομούνται ανάλογα με το μέγεθός τους· απορρίπτονται εκείνες που παρουσιάζουν ατέλειες ή εκείνες που δεν βρίσκονται στο κατάλληλο στάδιο ωρίμασης.
French: Les olives sont classées en fonction de leur calibre; sont rejetées celles qui présentent des imperfections ou qui ne sont pas au stade de maturité adéquat.
Greek: Όποια διαδικασία και εάν χρησιμοποιηθεί (παραδοσιακή ή βιομηχανική), οι ελιές υποβάλλονται πάντα σε ελαφριές επεξεργασίες, π.χ. χρησιμοποιώντας άλμη ή διαλύματα αραιωμένα με υδροξείδιο του νατρίου και γαλακτικό οξύ· οι ζυμώσεις πράγματι μπορεί να πραγματοποιηθούν με τη βοήθεια γαλακτικής χλωρίδας και ειδικών ζυμομυκήτων.
French: Quel que soit le processus utilisé (traditionnel ou industriel), les olives sont toujours soumises à des traitements doux, comme des saumures ou des solutions diluées d'hydroxyde de sodium et d'acide lactique; les fermentations peuvent être en effet provoquées au moyen de flores lactiques et de levures spécifiques.
Greek: Οι ελιές μπορούν να αρωματιστούν με αρωματικά φυτά της περιοχής (φύλλα λεμονιού ή πορτοκαλιού, σκόρδο, φύλλα δάφνης, ρίγανη ή θυμάρι) ή μπορούν να αφαιρεθούν οι πυρήνες τους και να γεμιστούν με πολτό κόκκινης πιπεριάς.
French: Les olives peuvent être parfumées à l'aide d'herbes aromatiques de la région (feuilles de citronnier ou d'oranger, ail, feuilles de laurier, origan ou thym) ou dénoyautées et farcies à la pâte de piment rouge.
Greek: Το "τσάκισμα" των ελιών πραγματοποιείται χειρωνακτικά ή με τη βοήθεια μηχανών μικρού μεγέθους ώστε να αποφευχθεί οποιαδήποτε καταστροφή της σάρκας ή σπάσιμο του πυρήνα.
French: Le cassage des olives est effectué manuellement ou à l'aide de machines, à petite échelle, afin d'éviter toute destruction de la pulpe ou cassure du noyau.
Greek: Στο τέλος της επεξεργασίας, οι ελιές τοποθετούνται σε συσκευασίες από υλικό αβλαβές και αδρανές έναντι του προϊόντος, αδιάβροχες και προσαρμοσμένες σε κάθε προϊόν και καλύπτονται από το κατάλληλο υγρό για την αποφυγή οξείδωσης ή σχηματισμού λεπτού επιστρώματος.
French: Au terme du processus de traitement, les olives de conserve sont conditionnées dans des emballages à l'innocuité contrôlée, imperméables et inertes, adaptés à chaque produit, et sont recouvertes d'un liquide adéquat pour éviter une oxydation ou la formation de voiles.
Greek: Δεσμός::
French: Lien:
Greek: Η περιοχή παραγωγής έχει εύκρατο κλίμα χάρις στο οποίο οι χειμερινές θερμοκρασίες πέφτουν αρκετά ώστε να επιτρέψουν την ανάπαυση της βλάστησης και την μελλοντική καρποφορία, αλλά όχι τόσο χαμηλά ώστε να προκληθούν σοβαρές ζημιές στην καλλιέργεια.
French: La région de production connaît un climat tempéré grâce auquel les températures hivernales descendent suffisamment pour permettre le repos de la végétation et la fructification future, mais pas assez bas pour atteindre des limites critiques susceptibles d'endommager gravement les cultures.