FrancophonIA/JRC-Acquis_subcorpus_EL-FR_Hunalign_aligned-TMX huggingface dataset:
Greek: Όνομα: | Subdirección General de Calidad y Promoción Agroalimentaria. Dirección General de Industrias Agroalimentarias y Alimentación. Secretaría General de Agricultura y Alimentación. Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación. |
French: Nom: | Subdirección General de Calidad y Promoción Agroalimentaria. Dirección General de Industrias Agroalimentarias y Alimentación. Secretaría General de Agricultura y Alimentación. Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación. |
Greek: Διεύθυνση: | Paseo Infanta Isabel, 1, E-28071, Madrid |
French: Adresse: | Paseo Infanta Isabel, 1, E-28071, Madrid |
Greek: Τηλέφωνο: | (34) 91 347 53 94 |
French: Tél.: | (34) 91 347 53 94 |
Greek: Φαξ: | (34) 91 347 54 10 |
French: Fax: | (34) 91 347 54 10 |
Greek: Ηλεκτρον. ταχυδρομείο: | sgcaproagro@mapya.es |
French: Courriel: | sgcaproagro@mapya.es |
Greek: Όνομα: | Agrupación de Productores del Alfajor de Medina Sidonia |
French: Nom: | Agrupación de Productores del Alfajor de Medina Sidonia |
Greek: Διεύθυνση: | C/Los Pozos s/n. 11180 Medina Sidonia (Cádiz) |
French: Adresse: | C/Los Pozos s/n. 11180 Medina Sidonia (Cádiz) |
Greek: Τηλέφωνο: | +34 956 410002 |
French: Tél.: | +34 956 410002 |
Greek: Φαξ: | +34 956 410005 |
French: Fax: | +34 956 410005 |
Greek: Ηλεκτρον. ταχυδρομείο: | — |
French: Courriel: | — |
Greek: Σύνθεση: | Παραγωγοί/μεταποιητές (X) 'Άλλοι ( ) |
French: Composition: | producteurs/transformateurs ( X ) autres ( ) |
Greek: "Κατηγορία: 2.4.: προϊόντα αρτοποιίας, ζαχαροπλαστικής, βιομηχανίας ζαχαρωτών ή βιομηχανίας μπισκότων"
French: Classe 2.4. Produits de la boulangerie, de la pâtisserie, de la confiserie ou de la biscuiterie
Greek: 4. Συγγραφη υποχρεωσεων (σύνοψη των απαιτήσεων του άρθρου 4 παράγραφος 2)
French: 4. Description du cahier des charges (résumé des conditions de l'article 4, paragraphe 2)
Greek: Ονομασία : "Alfajor de Medina Sidonia"
French: Nom : "Alfajor de Medina Sidonia"
Greek: Περιγραφή - Καθαρό μέλι: κατ' ελάχιστο 30 %, κατά μέγιστο 50 %.
French: Description - Miel pur d'abeille: minimum 30 %, maximum 50 %
Greek: - Ξηροί καρποί: κατ' ελάχιστο 15 %, κατά μέγιστο 20 %
French: - Fruits secs: minimum 15 %, maximum 20 %
Greek: (με ελάχιστη περιεκτικότητα αμυγδάλων 55 % και φουντουκιών 20 % επί του συνόλου των ξηρών φρούτων).
French: (avec un contenu minimum d'amandes de 55 % et de noisettes de 20 %, sur le total des fruits secs).
Greek: - Πούδρα (αλεύρι και τριμμένη κόρα ψωμιού): κατά μέγιστο 40 %.
French: - Poudre (farine et chapelure): maximum 40 %.
Greek: - Αρτύματα: κατ' ελάχιστο 0,3 %, κατά μέγιστο 3 %.
French: - Épices: minimum 0,3 %, maximum 3 %
Greek: Γεωγραφική περιοχή : Η περιοχή παρασκευής και συσκευασίας είναι η κοινότητα της Medina Sidonia, στην επαρχία του Cádiz, και ανήκει εν μέρει στο φυσικό πάρκο "de los Alcornocales".
French: Aire géographique : La zone d'élaboration et d'emballage, est la commune de Medina Sidonia, situé en plein centre de la province de Cadix, en appartenant en partie au Parc Naturel "de los Alcornocales".
Greek: Απόδειξη προέλευσης Οι παρασκευάστριες εταιρείες που έχουν καταχωρισθεί στο μητρώο του Consejo Regulador (συμβούλιο κανονιστικής ρύθμισης) θα υποβάλλονται σε περιοδικούς ελέγχους παρακολούθησης και εξακρίβωσης της τήρησης των υποχρεώσεών τους.
French: Preuve de l'origine Les entreprises d'élaboration inscrites dans le registre du Conseil Régulateur, seront soumises à des contrôles périodiques pour suivi et vérification du respect de leurs obligations.
Greek: Κατά τους διενεργούμενους ελέγχους στις ως άνω επιχειρήσεις θα εξετάζονται τα δεδομένα σε σχέση με τη διαδικασία παρασκευής, τις χρησιμοποιούμενες πρώτες ύλες, με ενδεχόμενη δειγματοληψία από τα προϊόντα, καθώς και τα δεδομένα που σχετίζονται με την παρασκευή και την αποθήκευση των alfajor και τον όγκο της παραγωγής.
French: Lors des contrôles dans les entreprises, on examinera les données en rapport avec le processus d'élaboration, la matière première à utiliser, des échantillons de produits pouvant être prélevés, et les données en rapport avec l'élaboration et le stockage des alfajores, et avec le volume de production.
Greek: Έκαστη καταχωρισμένη επιχείρηση παραγωγής υποβάλλει αίτηση πιστοποίησης για κάθε παρτίδα προϊόντος, με τυποποιημένο σχετικό δελτίο, ώστε το συμβούλιο κανονιστικής ρύθμισης να διενεργεί την αντίστοιχη δειγματοληψία.
French: L'entreprise élaboratrice inscrite présente la demande de certification d'un lot de produit, dur formulaire imprimé, afin que le Conseil Régulateur effectue la prise d'échantillon correspondant.
Greek: Για να πραγματοποιηθεί η πιστοποίηση μιας παρτίδας προϊόντων, επιβάλλεται να έχουν τηρηθεί οι διοικητικοί, τεχνικοί και κανονιστικοί όροι της συγγραφής υποχρεώσεων. Το συμβούλιο κανονιστικής ρύθμισης αποφασίζει κατά πόσον θα υπάρξει πιστοποίηση, εξετάζοντας το φάκελο που υποβάλλεται με τα δεδομένα των ελέγχων, τα αποτελέσματα των αναλύσεων και τυχόν άλλα σχετικά έγγραφα από τα αρχεία του.
French: Pour qu'un lot de produit puisse être certifié, il doit remplir les conditions administratives, techniques et réglementaires établies dans le cahier des charges. Le Conseil Régulateur effectuera ou non la certification, en examinant le dossier présenté au regard des données des contrôles, des résultats analytiques et des autres documents figurant dans ses archives.
Greek: Μετά την πιστοποίηση, η παρτίδα διατίθεται στην αγορά υπό τον έλεγχο του Συμβουλίου κανονιστικής ρύθμισης. Τα προϊόντα επιβάλλεται να φέρουν συμπληρωματική ετικέτα, η οποία προσδιορίζει την ονομασία και, εκτός από το όνομα "Alfajor de Medina Sidonia" και τον σχετικό λογότυπο, φέρει μοναδικό αριθμό για κάθε συσκευασία.
French: La certification accordée, le lot sera commercialisé sous le contrôle du Conseil Régulateur. Les alfajores porteront la contre-étiquette identificatrice de la dénomination, au sein de laquelle, outre le nom "Alfajor de Medina Sidonia" et le logo, sera imprimé un numéro correspondant unique pour chaque emballage.
Greek: Η παρασκευή του προϊόντος επιτυγχάνεται με την παραδοσιακή συνταγή που έχει διαφυλαχθεί εδώ και αιώνες στη συγκεκριμένη κοινότητα. Η όλη διαδικασία προετοιμασίας των alfajores αρχίζει θερμαίνοντας το μέλι. Όταν το μέλι έχει θερμανθεί, προστίθενται σε αυτό φουντούκια και αμύγδαλα, αφού ψηθούν και κοπούν, η κονιορτοποιημένη κόρα ψωμιού, το αλεύρι, το ψημένο σουσάμι, το κορίανδρον, γαρύφαλλο και γλυκάνισο (τα τελευταία τρία αρτύματα αφού ψηφούν και κοπανιστούν), ανακατεύοντας όλα τα προαναφερόμενα συστατικά. Εν συνεχεία, το ζυμάρι κόβεται ζεστό, το αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία περιβάλλοντος και στη συνέχεια πλάθεται ώστε να αποκτήσει διευρυμένη κυλινδρική μορφή που είναι χαρακτηριστική του συγκεκριμένου alfajor. Επιτρέπεται επίσης η προσθήκη κανέλας στο ζεστό ζυμάρι.
French: L'élaboration se limite à suivre une recette ancestrale maintenue depuis des siècles dans cette commune: Le processus d'élaboration des alfajores commence avec le chauffage du miel. Quand celui-ci se réchauffe, on lui ajoute les noisettes et les amandes, préalablement grilles et tranchées, la chapelure, la farine, le sésame grillé, le coriandre, le clou de girofle et l'anis (ces trois épices grillées et broyées), en procédant au mélange de tous ces ingrédients. Ensuite la pâte est découpée à chaud, refroidie à température ambiante et moulée de manière cylindrique et élargie, caractéristique de cet alfajor. L'ajout de cannelle dans la masse chaude est autorisé.
Greek: Τέλος, βάζουμε το σιρόπι στα επιμέρους κομμάτια, τα καλύπτουμε με ζάχαρη και με λίγη κανέλα σε σκόνη. Στη συνέχεια ακολουθεί η συσκευασία.
French: Finalement, les pièces sont passées par un sirop, couvertes de sucre et d'un peu de cannelle en poudre. Elles sont ensuite liées et empaquetées.
Greek: Δεσμός Ιστορικό:
French: Lien Historique:
Greek: Σε διάφορες ιστορικές περιόδους κείμενα και αποσπάσματα αναφέρθηκαν στην παράδοση και τη ζαχαροπλαστική φήμη της κοινότητας της Medina Sidonia. Μεταξύ αυτών, τα πλέον σημαντικά θέματα αποτέλεσαν αντικείμενο των συγγραφικών δραστηριοτήτων του Dr. Thebussen (συγγραφέας και δημοσιογράφος ιδιαίτερα γνωστός για τα γαστρονομικά θέματα που πραγματεύθηκε). Εν συνεχεία παρατίθεται χαρακτηριστική παράγραφος που έφθασε μέχρι την εποχή μας διαβιβαζόμενη από πατέρα σε υιό:
French: Au cours du temps, divers écrits et passages ont reflété la tradition et la réputation pâtissière de la commune de Medina Sidonia, parmi lesquels les thèmes les plus importants ont été ceux traités par le Dr. Thebussen (auteur et journaliste très connu pour les affaires gastronomiques qu'il a traitées). Ci-dessous, un paragraphe est détaillé, dont l'origine a été transmise de pères à en fils:
Greek: "Για το alfajor ή alajú θα πρέπει να ετοιμάσεις αυτά που θα σου πω: ένα azumbre λευκό μέλι, τρία medios φουντούκια και μία λίβρα ψημένα και κομμένα αμύγδαλα, μιάμιση ουγγιά κανέλα πούδρα, δύο ουγγιές γλυκάνισο, τέσσερις adarmes γαρύφαλλο και τέσσερις κορίανδρον, ψημένα και κοπανισμένα, μία λίβρα ψημένο σουσάμι, οκτώ λίβρες σκόνης από το άλεσμα μικρών άζυμων ψωμιών χωρίς αλάτι, ιδιαίτερα ψημένων στο φούρνο, με μισή λίβρα ζάχαρης και όταν …" .
French: "Pour travailler l'alfajor ou alajú, tu prépareras ce que je vais dire: une azumbre de miel blanc, trois medios de noisettes et une livre d'amandes grillées et tranchées, une once et demie de cannelle en poudre, deux onces d'anis, quatre adarmes de clou de girofle et quatre autres de coriandre, le tout grillé et broyé, une livre de sésame grillé, huit livres de poudre moulue, issu de petits pains sans sel ni levure, très cuits dans le four, avec une demi — livre de sucre et quand…"
Greek: Συνθήκες παραγωγής:
French: Conditions de production:
Greek: Η οικονομία της κοινότητας της Medina Sidonia εν μέρει βασίζεται στο γεωργικό κλάδο. Αυτή δεσπόζει σε όλους τους άλλους τομείς και ιδιαίτερα τη ζαχαροπλαστική.
French: L'économie de la commune de Medina Sidonia est déterminée en partie par l' agro-industrie. Celle-ci prédomine sur tous les autres secteurs, en particulier la pâtisserie.
Greek: Η σημασία της εν λόγω κοινότητας σε ό,τι αφορά την παραδοσιακή ζαχαροπλαστική υπογραμμίζεται από το γεγονός ότι στη συγκεκριμένη περιοχή αποτελεί αναφορά για τον τομέα στην επαρχία του Cádiz, δεδομένου ότι διαθέτει γενική ζαχαροπλαστική παράδοση με ιδιαίτερα παλαιές συνταγές που χρονολογούνται από εκατονταετίες και αποδεικνύουν την αρχαιότητα της συγκεκριμένης παράδοσης στην εν λόγω περιοχή.
French: L'importance de la commune comme zone traditionnelle pâtissière est soulignée par le fait que cette zone représente une référence dans ce secteur pour la province de Cadix, étant de manière générale de tradition pâtissière, où l'on trouve des recettes centenaires démontrant l'antiquité de cette tradition dans la zone.
Greek: Το alfajor είναι ιδιαίτερα μεγάλης σημασίας και φήμης και αποτελεί το γλύκισμα που, ως το πλέον αντιπροσωπευτικό, δεσπόζει στη Medina Sidonia.
French: L'alfajor a une grande importance et une réputation, étant la pâtisserie la plus représentative et prédominante de Medina Sidonia.
Greek: Ονομασία: | Consejo Regulador de la Denominación Específica "Alfajor de Medina Sidonia". |
French: Nom: | Consejo Regulador de la Denominación Específica "Alfajor de Medina Sidonia". |
Greek: Διεύθυνση: | Plaza de España s/n 11180 Medina Sidonia (Cádiz) |
French: Adresse: | Plaza de España s/n 11180 Medina Sidonia (Cádiz) |
Greek: Τηλέφωνο: | +34-956 41 24 80 |
French: Tél.: | +34-956 41 24 80 |
Greek: Φαξ: | +34-956 41 24 80 |
French: Fax: | +34-956 41 24 80 |
Greek: Ηλεκτρονικό ταχυδρομείο: | — |
French: Courriel: | — |
Greek: Αφού εκδοθεί το πιστοποιητικό από το συμβούλιο κανονιστικής ρύθμισης, η εταιρεία παραγωγής θα μπορεί να διοχετεύει στην αγορά τα alfajores σύμφωνα με τα προβλεπόμενα στη συγγραφή υποχρεώσεων για την εν λόγω ειδική ονομασία.
French: Une fois le certificat obtenu de la part du Conseil Régulateur, l'entreprise élaboratrice pourra commercialiser ses alfajores conformément à ce qui est établi dans le cahier des charges de la Dénomination Spécifique.
Greek: Οι ετικέτες εγκρίνονται από το συμβούλιο κανονιστικής ρύθμισης και θα πρέπει υποχρεωτικά να αναφέρουν την ειδική ονομασία "Alfajor de Medina Sidonia".
French: Les étiquettes seront autorisées par le Conseil Régulateur, et sur ces dernières, figurera obligatoirement la mention Dénomination Spécifique "Alfajor de Medina Sidonia".
Greek: Οι συμπληρωματικές ετικέτες είναι αριθμημένες και εκδίδονται από το συμβούλιο κανονιστικής ρύθμισης.
French: Les contraetiquetas seront numérotées et seront émises par le Conseil Régulateur.
Greek: Εθνικές απαιτήσεις - Νόμος αριθ. 25 της 2ας Δεκεμβρίου1970, σχετικά με το καθεστώς που ισχύει για την άμπελο, τον οίνο και τα οινοπνευματώδη.
French: Exigences nationales - Loi 25/70 du 2 décembre sur le statut de la vigne, du vin et des alcools.
Greek: - Διάταγμα αριθ. 835 της 23ης Μαρτίου1972, κανονισμός του νόμου 25/1970.
French: - Décret 835/1972 du 28 mars, règlement de la Loi 25/1970.
Greek: - Διάταγμα της 25ης Ιανουαρίου 1994, το οποίο διευκρινίζει την αντιστοιχία μεταξύ ισπανικής νομοθεσίας και του κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ. 2081/92, για την προστασία των γεωγραφικών ενδείξεων και των ονομασιών προέλευσης των γεωργικών προϊόντων και των τροφίμων.
French: - Ordonnance du 25 janvier 1994 précisant la correspondance entre la législation espagnole et le règlement (CEE) no 2081/92 relatif à la protection des indications géographiques protégées et des appellations d'origine des produits agricoles et des denrées alimentaires.
Greek: - Βασιλικό διάταγμα αριθ. 1643 της 22ας Οκτωβρίου1999, που διέπει τη διαδικασία υποβολής αιτήσεων καταχώρισης στο κοινοτικό μητρώο προστατευόμενων ονομασιών προέλευσης και προστατευόμενων γεωγραφικών ενδείξεων.
French: - Décret royal 1643/99 du 22 octobre régissant la procédure d'introduction des demandes d'inscription au registre communautaire des appellations d'origine protégées et des indications géographiques protégées.
Greek: - Νόμος αριθ. 24 της 10ης Ιουλίου 2003, σχετικά με την άμπελο και τον οίνο.
French: - Loi 24/2003 du 10 juillet sur la vigne et le vin
Greek: (2006/C 148/07)
French: (2006/C 148/07)
Greek: "COLIFLOR DE CALAHORRA"
French: "COLIFLOR DE CALAHORRA"
Greek: Αριθ. ΕΚ: ES/0268/ 15.1.2003
French: No CE: ES/0268/ 15.1.2003
Greek: Όνομα: | Subdirección General de Sistemas de Calidad Diferenciada — Dirección General de Alimentación — Secretaría General de Agricultura y Alimentación del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de España |
French: Nom: | Subdirección General de Sistemas de Calidad Diferenciada — Dirección General de Alimentación — Secretaría General de Agricultura y Alimentación del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de España |
Greek: Διεύθυνση: | Infanta Isabel, 1/E-28071 Madrid |
French: Adresse: | Infanta Isabel, 1/E-28071 Madrid |
Greek: Τηλέφωνο: | (34-91) 347 53 94 |
French: Tél.: | (34-91) 347 53 94 |
Greek: Φαξ: | (34-91) 347 54 10 |
French: Fax: | (34-91) 347 54 10 |
Greek: e-mail: | sgcaproagro@mapya.es |
French: courriel: | sgcaproagro@mapya.es |
Greek: Όνομα: | Asociación Profesional de Productores y Comercializadores de Coliflor |
French: Nom: | Asociación Profesional de Productores y Comercializadores de Coliflor |
Greek: Διεύθυνση: | C/Doctor Fleming, 12 — 1o Calahorra (La Rioja) |
French: Adresse: | C/Doctor Fleming, 12 — 1o Calahorra (La Rioja) |
Greek: Τηλέφωνο: | (34-941) 14 77 21 |
French: Tél.: | (34-941) 14 77 21 |
Greek: e-mail: | – |
French: courriel: | – |
Greek: Κλάση 1.6.— Κουνουπίδι.
French: Classe 1.6. — Chou-fleur.
Greek: Ονομασία : "Coliflor de Calahorra"
French: Nom : "Coliflor de Calahorra"
Greek: Περιγραφή 1. Τα κουνουπίδια που καλύπτονται από την προστατευόμενη γεωγραφική ένδειξη "Coliflor de Calahorra", είναι ταξιανθίες των φυτών του είδους Brassica oleracea L. Convar. Botrytis (L.) Alef var. Botrytis, οι οποίες προέρχονται από τις υβριδικές ποικιλίες Nautilus, Castelgrand, Arbond, Pierrot, Armetta, Fargo, Belot, Scaler, Mayfair, Daydrean, Arthur, RS-91013, Dunkl, Fortrose, Jerome, Matra, Tucson, Aviso, Cafano, Admirable, Imola, Serrano, Nomad, Midar, 5090, Kerjo, Eclipse, Kimball, Astral, Regata, RS-84299, Arven και Astoria, κατατάσσονται στις κατηγορίες "Έξτρα" και "I" και προορίζονται να διατεθούν στην κατανάλωση νωπά, με εξαίρεση τα κουνουπίδια που προορίζονται για βιομηχανική μεταποίηση.
French: Description 1. L'indication géographique protégée "Coliflor de Calahorra" s'applique aux choux-fleurs de l'espèce Brassica oleracea L. Convar.Botrytis (L.) Alef. var. Botrytis, issus des variétés hybrides Nautilus, Castelgrand, Arbond, Pierrot, Armetta, Fargo, Belot, Scaler, Mayfair, Daydrean, Arthur, RS-91013, Dunkl, Fortrose, Jerome, Matra, Tucson, Aviso, Cafano, Admirable, Imola, Serrano, Nomad, Midar, 5090, Kerjo, Eclipse, Kimball, Astral, Regata, RS-84299, Arven et Astoria, classés dans les catégories "Extra" et "I" et destinés à être livrés à l'état frais au consommateur, à l'exclusion de ceux destinés à la transformation industrielle.
Greek: Τα διακριτικά χαρακτηριστικά των κουνουπιδιών που καλύπτονται από τη συγκεκριμένη γεωγραφική ένδειξη είναι η νωπότητα, η συνεκτικότητα (το συμπαγές), το χρώμα και η εμφάνισή τους. Πρέπει να μην είναι κοκκώδη και να έχουν δείκτη συνεκτικότητας μεγαλύτερο από 0,5.
French: Les choux-fleurs relevant de cette indication géographique se distinguent par leur fraîcheur, leur fermeté, leur couleur et leur aspect. Caractérisés par une absence de granulosité, ils doivent également présenter un indice de fermeté supérieur à 0,5.
Greek: 2. Το φυτικό υλικό που κυκλοφορεί στην αγορά της Αυτόνομης Κοινότητας La Rioja συνίσταται ως επί το πλείστον σε υβρίδια, επειδή με τον τρόπο αυτό επιτυγχάνονται ανώτερη ποιότητα, ομοιογένεια, ανθεκτικότητα στις ασθένειες, βελτιωμένες αποδόσεις και προσαρμοστικότητα. Χάρη στις ιδανικές εδαφολογικές και κλιματικές συνθήκες της προστατευόμενης περιοχής, είναι δυνατός ο συνδυασμός ποικιλιών που χαρακτηρίζονται από διαφορετικούς κύκλους, με αποτέλεσμα την κλιμάκωση της παραγωγής και την επίτευξη καλύτερων τιμών, λόγω του γεγονότος ότι η προσφορά είναι μικρότερη από την ζήτηση.
French: 2. L'offre de légumes sur le marché de la communauté autonome de La Rioja est principalement constituée d'hybrides, qui présentent plusieurs avantages: qualité supérieure, homogénéité, résistance aux maladies, rendements améliorés et adaptabilité. Grâce aux conditions pédologiques et climatologiques idéales de la zone protégée, il est possible de combiner des variétés caractérisées par des cycles différents et, donc, d'échelonner les récoltes. Le niveau des prix bénéficie du rapport ainsi établi entre une offre plus restreinte et une forte demande.
Greek: Κάθε έτος, είναι δυνατόν να προστίθενται ποικιλίες οι οποίες, μετά από δοκιμές, διαπιστώνεται ότι ανταποκρίνονται στα απαιτούμενα ποιοτικά κριτήρια. Για να προστεθούν οι νέες ποικιλίες, πρέπει να υποβληθεί σχετική αίτηση από την Asociación Profesional de Productores y Comercializadores de Coliflor (επαγγελματική ένωση παραγωγών και εμπόρων κουνουπιδιού), ακολουθούμενη από ευνοϊκή τεχνική έκθεση του ICAR (Instituto de Calidad de La Rioja/Ινστιτούτο Ποιότητας της La Rioja) και τελική έγκριση εκ μέρους του Consejo de Coordinación (Συμβούλιο Συντονισμού).
French: Chaque année, il est possible d'ajouter les variétés dont les tests ont démontré qu'elles répondent aux critères de qualité requis. L'introduction de nouvelles variétés se fait sur demande de l'"Asociación Profesional de Productores y Comercializadores de Coliflor", accompagnée d'un rapport technique favorable de l'ICAR, l'institut de contrôle de la qualité agroalimentaire, après accord final du "Consejo de Coordinación" (conseil de coordination).
Greek: Γεωγραφική περιοχή : Η περιοχή παραγωγής συμπίπτει με την περιοχή διατήρησης, προετοιμασίας για συσκευασία και συσκευασίας, ώστε να διαφυλάσσεται η ποιότητα και να διασφαλίζονται η ιχνηλασιμότητα και ο έλεγχος. Η εν λόγω περιοχή περιλαμβάνει τις κοινότητες Aguilar de río Alhama, Aldeanueva de Ebro, Alfaro, Arnedo, Autol, Calahorra, Cervera de río Alhama, Pradejón, Quel και Rincón de Soto, που ανήκουν στην περιφέρεια Rioja Baja, καθώς και την κοινότητα Alcanadre, που βρίσκεται στην περιφέρεια Rioja Media. Η οριοθέτηση αυτή βασίζεται σε κλιματικά, εδαφολογικά και πολιτιστικά χαρακτηριστικά.
French: Aire géographique : Pour que le produit présente toutes les garanties de qualité, de contrôle et de traçabilité, les opérations de conservation, de conditionnement, et d'emballage sont aussi assurées dans la zone de production. Définie sur la base de paramètres climatologiques, édaphologiques et culturels, celle-ci est constituée des localités suivantes: Aguilar de río Alhama, Aldeanueva de Ebro, Alfaro, Arnedo, Autol, Calahorra, Cervera de río Alhama, Pradejón, Quel y Rincón de Soto, communes du district (comarca) de Rioja Baja et commune d'Alcanadre (district de Rioja Media).
Greek: Απόδειξη προέλευσης - Τα χαρακτηριστικά του κουνουπιδιού.
French: Preuve de l'origine - les caractéristiques du chou-fleur;
Greek: - Ο έλεγχος και η πιστοποίηση, που διασφαλίζουν την ιχνηλασιμότητα και την προέλευση.
French: - le contrôle et la certification, qui garantissent la traçabilité et l'origine.
Greek: Η προετοιμασία για συσκευασία, η συσκευασία και η διατήρηση πραγματοποιούνται στην οριοθετημένη γεωγραφική περιοχή και στις εγκαταστάσεις που είναι εγγεγραμμένες στα μητρώα, ώστε να διαφυλάσσεται η ποιότητα και να διασφαλίζονται η ιχνηλασιμότητα και ο έλεγχος.
French: Pour que le produit présente toutes les garanties de qualité, de traçabilité et de contrôle, les opérations de conditionnement, d'emballage et de conservation sont effectuées dans la zone géographique définie et dans les établissements inscrits au registre.
Greek: Η φύτευση πραγματοποιείται όταν τα φυτά διαθέτουν δύο έως τέσσερα καλά σχηματισμένα φύλλα, με πυκνότητα 0,40 × 0,80 m. για τις πρώιμες ποικιλίες και 0,40 × 0,90 m. για τις όψιμες. Στη συνέχεια, τα φυτά ποτίζονται για να εξασφαλιστεί καλή ριζοβόληση.
French: Plantation: les plants sont mis en terre lorsqu'ils possèdent entre deux et quatre feuilles bien formées, avec une densité de 0,40 × 0,80 m pour les variétés précoces et de 0,40 × 0,90 m pour les variétés tardives, puis on arrose pour assurer un bon enracinement.
Greek: Για την κατεργασία του εδάφους, την άρδευση και την καταπολέμηση των βλαβερών οργανισμών και των ασθενειών εφαρμόζονται οι καταλληλότερες για κάθε στάδιο τεχνικές και πρακτικές.
French: Le travail de la terre, l'irrigation et la lutte contre les parasites et les maladies sont réalisés selon les techniques et les pratiques les plus appropriées à chaque étape.
Greek: Η συγκομιδή πραγματοποιείται χειρωνακτικά, με τη μέγιστη δυνατή επιμέλεια και ταχύτητα, όταν οι ταξιανθίες έχουν σχηματιστεί πλήρως και καλυφθεί από τα εσωτερικά φύλλα. Για την εξασφάλιση καλύτερης διατήρησης και ποιότητας, τα κουνουπίδια επιλέγονται ανάλογα με το μέγεθος και τον βαθμό συνεκτικότητας, σε όσα "περάσματα" είναι αναγκαία σε κάθε αγροτεμάχιο, και μεταφέρονται στην αντίστοιχη αποθήκη εντός 12 ωρών.
French: La récolte se fait à la main, avec soin et rapidité, lorsque la pomme est complètement formée et recouverte par les feuilles de la corolle intérieure. Pour mieux en assurer la qualité et la conservation, les choux-fleurs sont sélectionnés par calibre et degré de fermeté. Chaque parcelle est parcourue autant de fois que nécessaire et les choux-fleurs cueillis sont livrés à l'entrepôt dans un délai maximal de douze heures.