English: Minced meat is deboned meat that has been minced into fragments and that must have been prepared exclusively from striated muscle (including the adjoining fatty tissues) except heart muscle.
French: On entend par “viandes hachées” les viandes désossées qui ont été réduites en fragments et qui ont été exclusivement préparées à partir de muscle strié (y compris les tissus graisseux attenants) à l’exception du muscle cardiaque.
German: Der Ausdruck ‚Hackfleisch‘/‚Faschiertes‘ bezeichnet entbeintes Fleisch, das ausschließlich aus quergestreiftem Muskelgewebe (mit anhaftendem Fettgewebe) außer Herzmuskulatur gewonnen und fein zerkleinert wurde.
Spanish: Se considera carne picada la carne deshuesada y desmenuzada en fragmentos que ha sido preparada exclusivamente a partir de músculos estriados (incluidos los tejidos grasos adheridos) excepto el músculo del corazón.
Italian: Con carni macinate si intendono le carni disossate che sono state ridotte in frammenti e che devono essere state preparate esclusivamente con muscoli striati (compresi i tessuti adiposi adiacenti), ad esclusione del muscolo del cuore.
Portuguese: A carne picada é carne desossada que foi picada em fragmentos e que deve ter sido preparada exclusivamente a partir dos músculos estriados (incluindo os tecidos adiposos aderentes), com excepção do músculo cardíaco.
Dutch: Gehakt vlees is vlees zonder been dat in stukjes is gehakt en dat uitsluitend is vervaardigd uit dwarsgestreepte spieren (inclusief het daaraan vastzittende vetweefsel), met uitzondering van de hartspier.
Danish: Ved hakket kød forstås udbenet kød, der er findelt eller hakket, og som skal være fremstillet af tværstribede muskler (herunder vedhængende fedtvæv) bortset fra hjertemusklen.
Swedish: Med malet kött avses urbenat kött som har finfördelats genom malning och som är berett uteslutande av tvärstrimmiga muskler (inbegripet vidhängande fettvävnad) med undantag av hjärtmuskeln.
Finnish: Jauheliha on luuttomaksi leikattua lihaa, joka on hakattu hienoksi ja joka on valmistettu yksinomaan poikkijuovaisista lihaksista (niihin liittyvät rasvakudokset mukaan lukien) sydänlihasta lukuun ottamatta.
Greek: Ως κιμάς νοείται το κρέας χωρίς οστά που έχει υποστεί άλεσμα και έχει παρασκευαστεί αποκλειστικά από γραμμωτούς μύες (συμπεριλαμβανομένων των παρακείμενων λιπωδών ιστών), με εξαίρεση τον μυ της καρδιάς.
Czech: Mletým masem se rozumí vykostěné maso, které bylo rozemleto na kousky a které bylo připraveno výhradně z příčně pruhovaného svalu (včetně přiléhajících tukových tkání), vyjma srdečního svalu.
Slovak: Mleté mäso je vykostené mäso, ktoré bolo zomleté na časti a ktoré sa musí pripraviť výlučne z priečne pruhovaného svalstva (vrátane priľahlého tukového tkaniva) okrem srdcového svalu.
Polish: Mięso mielone oznacza mięso bez kości, które zostało posiekane na kawałki i przygotowane wyłącznie z mięśni prążkowanych (łącznie z przylegającą tkanką tłuszczową), z wyjątkiem mięśnia sercowego.
Hungarian: Darált hús alatt a következőt kell érteni: kizárólag harántcsíkolt izomból (a hozzátapadt zsírszövetet is beleértve, a szívizmot kivéve) nyert, kicsontozott, finomra aprított hús.
Slovenian: Mleto meso je izkoščeno meso, ki je bilo sesekljano na koščke in je bilo pripravljeno izključno iz progastih mišic (vključno s pripadajočim maščobnim tkivom), razen iz srčne mišice.
Romanian: Carnea tocată este carne dezosată, tăiată mărunt, care trebuie preparată exclusiv din mușchi striat (inclusiv țesuturile grase învecinate), exceptând mușchiul inimii.
Bulgarian: Мляно месо е обезкостено месо, което е смляно на парчета и което трябва да е приготвено само от напречно набраздени мускули (включително съседните мастни тъкани) с изключение на сърдечния мускул.
Estonian: Hakkliha on konditustatud liha, mis on peeneks hakitud ning mis peab olema valmistatud eranditult vöötlihastest (koos selle juurde kuuluva rasvkoega), välja arvatud südamelihas.
Latvian: Maltā gaļa ir atkaulota gaļa, kas ir sasmalcināta, un tai jābūt gatavotai tikai no šķērssvītrotajiem muskuļiem (ietverot blakusesošos taukaudus), izņemot sirds muskuli. I.28. atsauces aile. Apstrādes veids.
Lithuanian: Smulkinta mėsa – mėsa be kaulų, kuri buvo susmulkinta į mažus gabalėlius ir kuri turi būti paruošta tik iš skersaruožio raumens (įskaitant jungiamuosius riebalinius audinius), išskyrus širdies raumenį. I.28 langelis: apdorojimo būdas: jei reikia, nurodyti „be kaulų“, „su kaulais“, „brandinta“ ir (arba) „smulkinta“.
Maltese: Laħam ikkapuljat huwa laħam iddissossat li jkun ġie magħmul biċċiet żgħar u li għandu jkun tħejja esklussivament minn muskoli f’għamla ta’ fibri kkombinati f’fibri paralleli (striated muscles) (inkluż it-tessuti grassi tal-madwar) bl-eċċezzjoni tal-muskoli tal-qalb.