English: This approach follows opinions from the Scientific Committee for Food (hereinafter ‘SCF’) of 1990 [7] and 1995 [8] as well as from the European Food Safety Authority (hereinafter ‘EFSA’) of 26 November 2003 [9], which established that the ingoing amount of nitrite, rather than the residual amount, contributes to the inhibitory effect against C. botulinum and recommended to replace ‘indicative ingoing amounts’ with ‘maximum ingoing amounts’.
French: Cette approche est conforme aux avis formulés par le comité scientifique de l’alimentation humaine (ci-après le «CSAH») en 1990 [7] et en 1995 [8], et par l’Autorité européenne de sécurité des aliments (ci-après l’«EFSA») le 26 novembre 2003 [9], selon lesquels la dose de nitrite incorporée, plutôt que la dose résiduelle, contribue à l’activité inhibitrice exercée sur le C. botulinum, et qui recommandent de remplacer les «doses indicatives d’incorporation» par des «doses maximales d’incorporation».
German: Dies entspricht Stellungnahmen des Wissenschaftlichen Lebensmittelausschusses (nachstehend „SCF“) von 1990 [7] und 1995 [8] und einem Gutachten der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (nachstehend „EFSA“) vom 26. November 2003 [9]; die EFSA vertrat die Auffassung, dass nicht die Restmenge von Nitriten, sondern vielmehr die zugesetzte Menge von Nitriten zur Hemmung gegen Clostridium botulinum beiträgt, und empfahl, die Formulierung „zugesetzte Menge (Richtwert)“ durch die Formulierung „zugesetzte Menge (Höchstwert)“ zu ersetzen.
Spanish: Este enfoque se fundamenta en los dictámenes del Comité Científico de la Alimentación Humana (en lo sucesivo, «SCF») de 1990 [7] y 1995 [8], y de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (en lo sucesivo, «EFSA»), de 26 de noviembre de 2003 [9], que establecieron que es la cantidad añadida de nitritos, y no la cantidad residual, la que contribuye al efecto inhibidor de C. botulinum y recomendaron la sustitución de «cantidades añadidas indicativas» por «cantidades añadidas máximas».
Italian: Tale impostazione è conforme ai pareri del comitato scientifico per l’alimentazione umana del 1990 [7] e 1995 [8] e dell’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) del 26 novembre 2003 [9], la quale ha concluso che sono le quantità di nitriti «introdotte», piuttosto che la dose residua, a contribuire all’effetto di inibizione nei confronti del C. botulinum, e ha raccomandato di sostituire l’espressione «quantità introdotta indicativa» con l’espressione «quantità introdotta massima».
Portuguese: Esta abordagem segue os pareceres do Comité Científico da Alimentação Humana (CCAH) de 1990 [7] e 1995 [8], bem como o parecer da Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (AESA) de 26 de Novembro de 2003 [9], no qual se conclui que é o teor adicionado de nitritos, e não o respectivo teor residual, que contribui para a actividade inibidora da C. botulinum e se recomenda substituir «quantidades adicionadas» indicativas por «teores adicionados máximos».
Dutch: Deze benadering is conform de adviezen van het Wetenschappelijk Comité voor de menselijke voeding (SCF) van 1990 [7] en 1995 [8], alsook van de Europese Autoriteit voor voedselveiligheid (EFSA) van 26 november 2003 [9], waarin staat dat de gebruikte hoeveelheid nitriet en niet het restgehalte bijdraagt aan de remmende invloed op C. botulinum en dat het aan te bevelen is de „indicatieve gebruikte hoeveelheden” te vervangen door „maximale gebruikte hoeveelheden”.
Danish: Dette stemmer overens med udtalelser fra Den Videnskabelige Komité for Levnedsmidler fra 1990 [7] og 1995 [8] og fra Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet (i det følgende benævnt »EFSA«) af 26. november 2003 [9], ifølge hvilke det snarere er den tilsatte mængde nitrit end restmængden, der bidrager til de væksthæmmende virkninger over for C. botulinum, og det anbefaledes at erstatte »vejledende tilsat mængde« med »maksimal tilsat mængde«.
Swedish: Detta synsätt bygger på vetenskapliga livsmedelskommitténs (nedan kallad livsmedelskommittén) yttranden från 1990 [7] och 1995 [8] samt ett yttrande från Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet (nedan kallad Efsa) av den 26 november 2003 [9], i vilka det fastställdes att det är den tillsatta mängden nitrit och inte restmängden som hämmar tillväxten av C. botulinum och det rekommenderades att ”riktvärde för hur stor mängd som får tillsättas” ersätts med ”mängd som högst får tillsättas”.
Finnish: Tämä lähestymistapa noudattaa elintarvikealan tiedekomitean, jäljempänä ’tiedekomitea’, vuosina 1990 [7] ja 1995 [8] antamia lausuntoja sekä Euroopan elintarviketurvallisuusviranomaisen, jäljempänä ’elintarviketurvallisuusviranomainen’, 26 päivänä marraskuuta 2003 antamaa lausuntoa [9], jossa todettiin, että lisätty nitriittimäärä pikemminkin kuin nitriittijäämä auttaa torjumaan C. botulinum -bakteeria ja jossa suositeltiin ”käyttömäärät” korvattavaksi ”lisättävillä enimmäismäärillä”.
Greek: Αυτή η προσέγγιση ακολουθεί τις γνωμοδοτήσεις της επιστημονικής επιτροπής τροφίμων (στο εξής «ΕΕΤ») του 1990 [7] και 1995 [8], καθώς και της Ευρωπαϊκής Αρχής για την Ασφάλεια των Τροφίμων (στο εξής «ΕΑΑΤ») της 26ης Νοεμβρίου 2003 [9], οι οποίες όρισαν ότι η ανασταλτική δράση των νιτρωδών κατά του C. botulinum εξαρτάται από την προστιθέμενη ποσότητα και όχι από την ποσότητα καταλοίπων και συνέστησαν να αντικατασταθούν οι «ενδεικτικές προστιθέμενες ποσότητες» από «μέγιστες προστιθέμενες ποσότητες».
Czech: Tento přístup je v souladu se stanovisky Vědeckého výboru pro potraviny (dále jen „SCF“) z roku 1990 [7] a 1995 [8], jakož i se stanoviskem Evropského úřadu pro bezpečnost potravin (dále jen „EFSA“) ze dne 26. listopadu 2003 [9], podle kterých přidané množství dusitanu přispívá k inhibičnímu účinku na C. botulinum spíše než zbytkové množství a která doporučují nahradit „směrná přidaná množství“„nejvyššími přidanými množstvími“.
Slovak: Tento prístup vyplýva zo stanovísk Vedeckého výboru pre potraviny (Scientific Committee for Food – SCF) z rokov 1990 [7] a 1995 [8], ako aj zo stanoviska Európskeho úradu pre bezpečnosť potravín (ďalej len „EFSA“) z 26. novembra 2003 [9], v ktorom sa konštatuje, že k spomaľujúcim účinkom proti C. botulinum prispieva skôr vstupné množstvo dusitanov ako reziduálne množstvo a odporúča sa nahradiť „orientačné vstupné množstvá“„maximálnymi vstupnými množstvami“.
Polish: Takie podejście wynika z opinii Komitetu Naukowego ds. Żywności (zwanego dalej „SCF”) z 1990 r. [7] i 1995 r. [8] oraz Europejskiego Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności (zwanego dalej „EFSA”) z dnia 26 listopada 2003 r. [9], zgodnie z którymi to ilość wprowadzona azotynu, a nie ilość pozostałości stanowi o hamowaniu wzrostu C. botulinum. Zalecono zastąpienie „indykatywnych ilości wprowadzonych”„maksymalnymi ilościami wprowadzonymi”.
Hungarian: Ez a megközelítés az élelmiszerügyi tudományos bizottság (a továbbiakban „ÉTB”) 1990 [7] és 1995 [8] évi véleményét, valamint az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (a továbbiakban „EFSA”) 2003. november 26-i véleményét [9] követi, amelyek megállapították, hogy inkább a nitrit beviteli mennyisége, és nem a maradékmennyiség járul hozzá a C. botulinum elleni gátló hatáshoz, és azt javasolták, hogy a „javasolt beviteli mennyiségek” helyébe „legnagyobb beviteli mennyiségek” lépjenek.
Slovenian: Ta pristop upošteva mnenja Znanstvenega odbora za hrano iz leta 1990 [7] in 1995 [8] ter Evropske agencije za varnost hrane (v nadaljnjem besedilu: EFSA) z dne 26. novembra 2003 [9], v katerih je bilo navedeno, da k zaviralnemu učinku proti C. botulinum prispeva dodana količina nitrita in ne količina ostanka, prav tako pa je bila priporočena zamenjava „okvirnih dodanih količin“ z „največjimi dodanimi količinami“.
Romanian: Această abordare este conformă avizelor formulate de Comitetul științific pentru alimentație umană (denumit în continuare „SCF”) din 1990 [7] și 1995 [8], precum și de Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (denumită în continuare „EFSA”) din 26 noiembrie 2003 [9], care au stabilit că doza de nitriți încorporați contribuie mai mult decât cantitatea reziduală la efectul inhibator asupra C. botulinum și au recomandat înlocuirea „dozelor indicative de încorporare” cu „dozele maxime de încorporare”.
Bulgarian: Този подход отразява становищата на Научния комитет по храните (наричан по-долу „НКХ“) от 1990 г. [7] и 1995 г. [8], както и на Европейския орган за безопасност на храните (наричан по-долу „ЕОБХ“) от 26 ноември 2003 г. [9], в които е установено, че за възпиращия ефект срещу C. botulinum допринася входящото количество нитрити, а не остатъчното количество, и се препоръча замяна на „индикативни входящи количества“ с „максимални входящи количества“.
Estonian: See vastab toidu teaduskomitee 1990 [7] ja 1995. aasta arvamusele, [8] samuti Euroopa Toiduohutusameti 26. novembri 2003. aasta arvamusele, [9] milles sedastati, et lisatud nitritikogus – ja mitte jääkkogus – aitab pärssida C. botulinum’it, ning soovitati „soovituslikud lisatavad kogused” asendada „maksimaalsete lisatavate kogustega”.
Latvian: Šī pieeja ir saskaņā ar atzinumiem, kas 1990. [7] un 1995. gadā [8] saņemti no Pārtikas zinātniskās komitejas (turpmāk PZK), un ar atzinumu, kas 2003. gada 26. novembrī [9] saņemts no Eiropas Pārtikas nekaitīguma iestādes (turpmāk EFSA), tajos konstatēts, ka inhibējoša iedarbība pret C. botulinum piemīt nitrīta ievades daudzumam, nevis atlieku daudzumam, tādēļ tiek ieteikts aizstāt “indikatīvo ievades daudzumu” ar “maksimālo ievades daudzumu”.
Lithuanian: Ši koncepcija atitinka 1990 [7] ir 1995 m. [8] Maisto produktų mokslo komiteto (toliau – MPMK) nuomones ir 2003 m. lapkričio 26 d. Europos maisto saugos tarnybos (toliau – EMST) nuomonę [9], kurioje nustatyta, kad nurodytas įdedamo nitrito kiekis labiau nei liekamasis kiekis prisideda prie C. Botulinum slopinamojo poveikio ir rekomenduota „nurodytą įdedamą kiekį“ pakeisti „didžiausiu įdedamu kiekiu“.
Maltese: Dan l-approċċ isegwi l-opinjonijiet mill-Kumitat Xjentifiku dwar l-Ikel (minn hawn ‘il quddiem is-“SCF”) tal-1990 [7] u l-1995 [8] kif ukoll mill-Awtorità Ewropea dwar is-Sigurtà fl-Ikel (minn hawn ‘il quddiem l-“EFSA”) tas-26 ta’ Novembru 2003 [9], li kkonkludew li l-ammont miżjud ta’ nitritu, aktar mill-ammont ta’ residwu, jikkontribwixxi għall-effett inibitorju kontra ċ-C. botulinum u rrakkomandaw li l-“ammonti miżjuda indikattivi” jiġu sostitwiti b’“ammonti miżjuda massimi”.