English: Freezer-burn: (in the sense of a reduction in quality) is the local or area-type irreversible drying up of skin and/or flesh which may produce changes:in the original colour (mostly getting paler), orin flavour and smell (flavourless or rancid), orin texture (dry, spongy).
French: Gelure: (au sens d’une diminution de la qualité) dessèchement plus ou moins localisé et irréversible de la peau ou de la chair qui peut se traduire par des modifications affectant:la couleur originale (qui généralement devient plus pâle), oula flaveur et l’odeur (absence de flaveur ou rancissement),la consistance (sèche, spongieuse).
German: Frostbrand: (in qualitätsmindernder Eigenschaft) lokale oder großflächige irreversible Trocknungsschädigung von Haut und/oder Fleisch, die sich manifestieren kann als Veränderungder ursprünglichen Farbe (in der Regel Aufhellung) und/odervon Geschmack und Geruch (geschmacklos und ranzig) und/oderder Konsistenz (trocken, schwammig).
Spanish: Quemadura por frío (en el sentido de una reducción cualitativa): es la deshidratación más o menos localizada e irreversible de la piel o de la carne, que puede afectar:al color natural (generalmente más pálido), oal sabor y el olor (insípido o rancio), oa la consistencia (seco, esponjoso).
Italian: Bruciatura da congelamento: (con riferimento a uno scadimento qualitativo) disidratazione irreversibile locale o diffusa della pelle e/o della carne, che può manifestarsi con alterazioni:del colore originario (generalmente con un impallidimento), oppuredel sapore e dell'odore (insipidezza o rancidità), oppuredella consistenza (essiccamento, spugnosità).
Portuguese: Queimadura de congelador: (no sentido de uma redução de qualidade) é uma desidratação mais ou menos localizada e irreversível da pele ou da carne de que resultam alterações no que respeita:à cor original (tornando-se geralmente mais pálida), ouao sabor e cheiro (perda de sabor ou sabor a ranço), ouà consistência (seca, esponjosa).
Dutch: Vriesbrand: (in de zin van een vermindering van de kwaliteit) is het min of meer plaatselijke, irreversibele uitdrogen van de huid en/of het vlees dat tot uiting komt in een wijziging van:de oorspronkelijke kleur (meestal bleker) ofsmaak en geur (smaakloos of rans) ofconsistentie (droog, sponsachtig).
Danish: Frostbrand: (For så vidt angår kvalitetsforringelse) er en lokal eller stedvis irreversibel udtørring af skindet og/eller kødet, der kan vise sig som forandringer:i den oprindelige farve (oftest blegere), elleri smag og lugt (uden smag eller harsk), elleri konsistens (tør, svampet).
Swedish: Frysbränna: (i bemärkelsen kvalitetsförsämring) är en lokal eller fläckvis irreversibel uttorkning av skinnet och/eller köttet som kan visa sig som förändringar avden ursprungliga färgen (oftast blekare), ellersmaken och lukten (utan smak eller härsken), ellerkonsistensen (torr, svampaktig).
Finnish: Jääpolte: (laatua heikentävässä mielessä) paikallinen palautumaton ihon ja/tai lihan kuivuminen, joka voi ilmetä seuraavanlaisina muutoksina:alkuperäisen värin muuttuminen (yleensä väri vaalenee) taimaun tai hajun muuttuminen (mauton tai eltaantunut) taikoostumuksen muuttuminen (kuiva, sienimäinen).
Greek: Εγκαύματα κατάψυξης: (κατά την έννοια μείωσης της ποιότητας) είναι η τοπική ή γενικευμένη αμετάκλητη αποξήρανση του δέρματος ή/και του κρέατος η οποία ενδέχεται να παρουσιάζεται υπό μορφή αλλοιώσεων:του αρχικού χρώματος (το οποίο συνήθως ξεθωριάζει), ήτης γεύσης και της οσμής (άοσμο ή με δυσάρεστη γεύση), ήτης σύστασής του (ξερό, σπογγώδες).
Czech: Spálení mrazem: (ve smyslu zhoršení jakosti) je trvalá, více či méně lokálně omezená dehydratace kůže a masa, která se může projevit změnoupůvodní barvy (většinou vyblednutím) nebochuti a vůně (ztrátou chuti nebo zatuchlostí) nebokonzistence (vysušením, získáním houbovitého vzhledu).
Slovak: Vysušenie ľadom: (v zmysle zhoršenia kvality) viac alebo menej lokalizované a nezvratné vysušenie kože alebo mäsa, ktoré sa môže prejaviť zmenami ovplyvňujúcimi:pôvodnú farbu (ktorá väčšinou vybledne) alebochuť a vôňu (strata chuti alebo zatuchnutie), alebokonzistenciu (suchá, špongiovitá).
Polish: Oparzelina zamrażalnicza: (rozumiane jako obniżenie jakości) miejscowe lub rozległe nieodwracalne wysuszenie skóry lub tkanki mięśniowej, które może się przejawiać jako zmiany:w początkowym zabarwieniu (przeważnie jaśniejsze), lubw smaku i zapachu (bez smaku lub zjełczały), lubw konsystencji (sucha, gąbczasta).
Hungarian: Fagyás: (a minőséget csökkentő értelemben) helyi vagy területi típusú vissza nem fordítható bőr- és/vagy húskiszáradás, amely a következő elváltozásokat mutatja:az eredeti színben (általában halványabbá válik), vagyízben és szagban (íztelen vagy avas), vagyállagában (száraz, szivacsos) bekövetkezett elváltozás.
Slovenian: Ožganina od zamrzovanja: (v smislu znižanja kakovosti) je nepopravljiva in bolj ali manj omejena izsušitev kože in/ali mesa, ki se kaže kot sprememba:originalne barve (večinoma postane bolj bleda) aliarome in vonja (je brez arome ali je neprijetnega vonja) aličvrstosti (suho, gobasto).
Estonian: Külmakahjustus: (kvaliteeti vähendavas tähenduses) paikne või üldine taastamatu naha ja/või liha kuivamine, mille tagajärjel võib muutuda:esialgne värv (tavaliselt kahvatumaks) võimaitse ja lõhn (maitsetu või räästunud) võikoostis (kuiv, käsnjas).
Latvian: Saldējamā aparāta sabojāti: (kvalitātes samazināšanās nozīmē) ādas un/vai gaļas neatgriezeniska vietēja vai virsmas pārkalšana, kas parādās kā izmaiņas:sākotnējā krāsā (lielākoties tā kļūst bālāka) vaismaržā (bez smaržas vai sasmakusi), vaikonsistencē (sausa, poraina).
Lithuanian: Nušalimas – kokybės suprastėjimas – yra negrįžtamas tam tikrų odos ir (arba) mėsos vietų arba viso kūno išdžiovinimas, kuris gali reikštis šiais pakitimais:pradinės spalvos (dažniausiai ji pašviesėja), arbaskonio ir kvapo (netenka skonio arba apkarsta), arbakonsistencijos (sausa, akyta).