English: During the manufacture of sour milk cheese, E 500 sodium carbonate is added to the pasteurised milk in order to buffer the acidity caused by the lactic acid to an appropriate pH value, thereby creating the necessary growth condition for the ripening cultures.
French: Lors de la fabrication du fromage au lait acidifié, du carbonate de sodium (E 500) est ajouté au lait pasteurisé afin d'amener le pH de l'acidité causée par l'acide lactique à une valeur appropriée pour créer les conditions de croissance nécessaires à l'affinage.
German: Bei der Herstellung von Sauermilchkäse wird der pasteurisierten Milch E 500 Natriumcarbonat zugesetzt, um den auf die Milchsäure zurückzuführenden Säuregehalt auf einen geeigneten pH-Wert zu puffern und so die erforderlichen Wachstumsbedingungen für die Reifekulturen zu schaffen.
Spanish: Durante la fabricación de queso de leche agria, el carbonato de sodio (E 500) se añade a la leche pasteurizada para limitar la acidez causada por el ácido láctico a un pH adecuado, y, de esta manera, crear las condiciones de crecimiento necesarias para los cultivos de maduración.
Italian: Durante la fabbricazione di formaggio di latte acido viene addizionato carbonato di sodio (E 500) al latte pastorizzato per portare l'acidità dovuta all'acido lattico ad un valore di pH appropriato in modo da creare le condizioni di crescita necessarie alla maturazione.
Portuguese: Durante o fabrico de queijo de leite coalhado, adiciona-se carbonato de sódio (E 500) ao leite pasteurizado para tamponar, a um pH adequado, a acidez causada pelo ácido láctico e criar assim as condições de crescimento necessárias às culturas responsáveis pela cura.
Dutch: Tijdens de vervaardiging van zuremelkkaas wordt aan de gepasteuriseerde melk E 500 natriumcarbonaat toegevoegd om de door melkzuur veroorzaakte zuurtegraad te bufferen tot een geschikte pH-waarde en zo de nodige groeicondities te creëren voor de rijpingsculturen.
Danish: Under fremstillingen af ost af syrnet mælk tilsættes der E 500 natriumcarbonat til den pasteuriserede mælk for at justere den surhedsgrad, som mælkesyren medfører, til en passende pH-værdi, hvorved der skabes passende vækstvilkår for modningskulturerne.
Swedish: Vid framställningen av surmjölksost tillsätts natriumkarbonat (E 500) till den pastöriserade mjölken för att buffra mjölksyran till lämpligt pH-värde, varigenom de tillväxtförhållanden skapas som krävs för mognadskulturerna.
Finnish: Hapanmaitojuustojen valmistuksen aikana E 500 -natriumkarbonaattia lisätään pastöroituun maitoon maitohaposta johtuvan happamuuden puskuroimiseksi sopivaan pH-arvoon, millä luodaan kypsytysviljelmien tarvitsemat kasvuedellytykset.
Greek: Κατά τη βιομηχανική παραγωγή ξινοτυριού, προστίθεται ανθρακικό νάτριο (E 500) στο παστεριωμένο γάλα για να ρυθμιστεί η οξύτητα που προκαλείται από το γαλακτικό οξύ σε κατάλληλο pH και συνεπώς να δημιουργηθούν οι αναγκαίες συνθήκες ωρίμασης.
Czech: Při výrobě sýrů z kyselého mléka se k pasterizovanému mléku přidává uhličitan sodný (E 500), aby se pH kyseliny mléčné ustálilo na vhodné hodnotě, čímž se vytvoří nezbytné podmínky pro růst zrajících kultur.
Slovak: Pri výrobe syra z kyslého mlieka sa do pasterizovaného mlieka pridáva E 500 uhličitan sodný, aby sa znížila kyslosť spôsobená kyselinou mliečnou na primeranú hodnotu pH, čím sa vytvoria potrebné podmienky pre rast kultúr.
Polish: W trakcie produkcji sera z kwaśnego mleka do pasteryzowanego mleka dodaje się wodorowęglan sodu E 500, aby zbuforować kwasowość wywołaną przez kwas mlekowy do odpowiedniej wartości pH, dzięki czemu stwarza się warunki niezbędne dla dojrzewających kultur.
Hungarian: A savanyútejsajt előállítása során a pasztörizált tejhez E 500 nátrium-karbonátot adnak a tejsav által okozott savasság megfelelő pH-értékre való pufferolása céljából, ezzel kialakítva az érlelő kultúrák számára szükséges szaporodási környezetet.
Slovenian: Med proizvodnjo sira, izdelanega iz kislega mleka, se natrijev karbonat E 500 doda pasteriziranemu mleku z namenom, da se kislost, ki jo povzroča mlečna kislina, spravi do ustrezne pH vrednosti in da se tako ustvarijo potrebne razmere za rast kultur zorenja.
Estonian: Sõira tootmisel lisatakse pastöriseeritud piimale E 500 naatriumkarbonaat piimhappe põhjustatud happesuse puhverdamiseks vajaliku pH väärtuseni, et sellega luua laagerduskultuuridele vajalikud kasvutingimused.
Latvian: Skābpiena siera ražošanas procesā pasterizētam pienam pievieno E 500 nātrija karbonātu, lai līdz vajadzīgajai pH vērtībai neitralizētu skābumu, ko rada pienskābe, tādējādi nodrošinot siera nogatavināšanas kultūrām vajadzīgos augšanas apstākļus.
Lithuanian: Gaminant rauginto pieno sūrius, natrio karbonato (E 500) į pasterizuotą pieną pridedama, kad pieno rūgšties nulemtas rūgštumas būtų sumažintas iki tinkamo pH ir kad taip būtų sudarytos reikiamos sąlygos nokinančiųjų bakterijų kultūroms augti.