FrancophonIA/DGT-Translation_Memory huggingface dataset:
English: Remove backbone and cartilage, including the tip of the scapula.
French: Ôter le rachis et le cartilage, y compris le bout de l'omoplate.
German: Wirbel und Knorpel einschließlich Schulterblattspitze entfernen.
Spanish: Quitar la espina dorsal y los cartílagos, así como la punta de la escápula.
Italian: Rimuovere la spina dorsale e la cartilagine, compresa l'estremità della scapola.
Portuguese: Retirar a coluna vertebral e a cartilagem, incluindo a extremidade da omoplata.
Dutch: Ruggengraat en kraakbeen met het uiteinde van het schouderblad verwijderen.
Danish: Ryghvirvler og brusk samt spidsen af bovbladet fjernes.
Swedish: Ryggkotor, brosk och bogbladsspetsen avlägsnas.
Finnish: Selkäranka ja rustot irrotetaan mukaan lukien lapaluun pää.
Greek: Απομακρύνονται τα πίσω οστά και οι χόνδροι καθώς και τα χείλη της ωμοπλάτης.
Czech: Odstranit obratle a chrupavky včetně lopatek.
Slovak: Odstráni sa chrbtica a chrupavky vrátane končekov lopatky.
Polish: Usunąć trzon i chrząstkę, w tym zakończenie kości łopatki.
Hungarian: Távolítsuk el a gerinccsigolyákat és a porcokat, beleértve a lapocka csúcsát is.
Slovenian: Odstraniti hrbtenico in hrustanec, vključno z vrhom lopatice.
Estonian: Eemaldada selgroolülid ja kõhr, sealhulgas abaluukõhr.
Latvian: Izņem mugurkaulu un skrimšļus, ieskaitot lāpstiņas galu.
Lithuanian: Išimkite stuburkaulį ir kremzlę, įskaitant mentės galą.
English: Trimming: remove the backstrap (ligamentum nuchae).
French: Parage: ôter les ligaments dorsaux.
German: Zurichten: Rückenknochen entfernen.
Spanish: Recorte: quitar la espina dorsal.
Italian: Rifilatura: togliere la spina dorsale.
Portuguese: Limpeza: retirar os ligamentos dorsais.
Dutch: Opmaak: Nekpees verwijderen. Het dekvet mag nergens dikker zijn dan 1 cm.
Danish: Afpudsning: Rygsenen afskæres.
Swedish: Putsning: Ryggsenan avlägsnas.
Finnish: Viimeistely: selkäsiteet irrotetaan.
Greek: Προετοιμασία: απομακρύνεται η ραχιαία λωρίδα (backstrap).
Czech: Úprava: odstranit páteřní šlachy.
Slovak: Orezávanie: odstráni sa šijový väz.
Polish: Wykrawanie: usunąć więzadło karkowe (ligamentum nuchae).
Hungarian: Tisztítás: távolítsuk el a tarkószalagot (ligamentum nuchae).
Slovenian: Obrezovanje: odstraniti tilno vez (ligamentum nuchae).
Estonian: Korrastamine: eemaldada turjaväät ligamentum nuchae.
Latvian: Aplīdzināšana: izņem skausta saites (ligamentum nuchae).
Lithuanian: Apipjaustymas: pašalinkite nugaros raištį (ligamentum nuchae).
English: The cap must be left attached.
French: Le dessus doit rester attaché.
German: Der Deckel der Hochrippe ist am Teilstück zu belassen.
Spanish: La cápsula deberá permanecer unida.
Italian: La parte superiore deve rimanere congiunta.
Portuguese: A coberta não deve ser retirada.
Danish: Kappen skal blive siddende på.
Swedish: Kappan skall sitta kvar.
Finnish: Yläpinta jätetään paikoilleen.
Greek: Το καπάκι πρέπει να παραμένει στη θέση του.
Czech: Vrchní část roštěnky musí zůstat připojena.
Slovak: Vrchná časť musí ostať pripojená.
Polish: Czaszka musi pozostać połączona.
Hungarian: A sapkát rajta kell hagyni.
Slovenian: Fascia mora ostati pritrjena.
Estonian: Ümarat fastsiatega kaetud osa ei eemaldata.
Latvian: Aizsargkārtu saglabā neskartu.
Lithuanian: Raumenų fascija turi būti paliekama prisitvirtinusi.
English: FOREQUARTER CUTS
French: DÉCOUPES DU QUARTIER AVANT
German: TEILSTÜCKE DES VORDERVIERTELS
Spanish: CUARTOS DELANTEROS
Italian: TAGLI DEL QUARTO ANTERIORE
Portuguese: PEÇAS DO QUARTO DIANTEIRO
Dutch: DELEN VAN DE VOORVOET
Danish: UDSKÆRINGER AF FORFJERDINGER
Swedish: STYCKNINGSDELAR AV FRAMKVARTSPARTER
Finnish: ETUNELJÄNNEKSEN PALAT
Greek: ΤΕΜΑΧΙΑ ΕΜΠΡΟΣΘΙΟΥ ΤΕΤΑΡΤΗΜΟΡΙΟΥ
Czech: KUSY PŘEDNÍ ČTVRTI
Slovak: JATOČNÉ ŠTVRTE PREDNÉ
Polish: KAWAŁKI MIĘSA Z ĆWIERĆTUSZY PRZEDNIEJ
Hungarian: ELÜLSŐ NEGYED DARABOLÁSA
Slovenian: KOSI PREDNJE ČETRTI
Estonian: ESIVEERANDI JAOTUSTÜKID
Latvian: PRIEKŠĒJĀS CETURTDAĻAS IZCIRTŅI
Lithuanian: PRIEKINIAI KETVIRČIAI
English: Intervention shin (code INT 21)
French: Jarret avant d'intervention (code INT 21)
German: Vorderhesse (Code INT 21)
Spanish: Morcillo de intervención (código INT 21)
Italian: Garretto anteriore d'intervento (codice INT 21)
Portuguese: Chambão do braço de intervenção (Código INT 21)
Dutch: Interventievoorschenkel (code INT 21)
Danish: Interventionsskank af forfjerding (kode INT 21)
Swedish: Interventionsframlägg (INT-kod 21)
Finnish: Interventioetupotka (koodi INT 21)
Greek: Κότσι παρέμβασης (κωδικός ΙΝΤ 21)
Czech: Přední kližka s kostí (kód INT 21)
Slovak: Intervenčná predná glejovka (kód INT 21)
Polish: Pręga (pochodząca z kończyny przedniej) ze skupu interwencyjnego (kod INT 21)
Hungarian: Intervenciós lábszárhús (kód: INT 21)
Slovenian: Interventni prednji bočnik (koda INT 21)
Estonian: Sekkumiskõlblik esikoot (kood INT 21)
Latvian: Intervences apakšplecs (INT kods 21)
Lithuanian: Intervencinis dilbio raumuo (kodas INT 21)
English: Cutting and boning: remove by a cut around the joint separating the shinbone (radius) and clod-bone (humerus).
French: Découpe et désossage: dégager ce muscle par une section suivant l'os du jarret (radius) se poursuivant par une coupe franche au niveau de l'articulation tarso-métatarsienne (humerus).
German: Zerlegen und Entbeinen: Vorderhesse durch Schnitt entlang dem Unterarmknochen (Radius) mit anschließendem Durchtrennen des Tarsal-Metatarsal-Gelenks (Humerus) lösen.
Spanish: Corte y deshuesado: separar mediante un corte siguiendo la articulación que separa el radio y el húmero. Quitar el radio.
Italian: Taglio e disossamento: rimuovere con un'incisione intorno all'articolazione separando il garretto (radio) e l'omero.
Portuguese: Corte e desossa: separar por um corte ao longo do osso do antebraço (rádio), seguido de um corte franco ao nível da articulação tarso-metatársica (úmero).
Dutch: Uitsnijden en uitbenen: Lossnijden rond het gewricht tussen schenkelpijp (radius) en kuitbeen (humerus).
Danish: Udskæring og udbening: Skanken skæres af ved et snit langs leddet mellem underarmsbenet (radius) og overarmsbenet (humerus).
Swedish: Styckning och urbening: Framläggen skärs av med ett snitt längs leden mellan underarmsbenet (radius) och överarmsbenet (humerus).
Finnish: Paloittelu ja luuttomaksi leikkaaminen: tämä lihas irrotetaan leikkaamalla värttinäluun (radius) suuntaisesti suoraan kinnernivelen tasolle (humerus).
Greek: Τεμαχισμός και αφαίρεση οστών: απομακρύνεται με τομή γύρω από την άρθρωση, αποχωρίζοντας το οστό της κερκίδας και του βραχιόνιου.
Czech: Dělení a vykostění: odstranit přední kližku s kostí řezem podél holenní kosti (radius) s navazujícím přeříznutím tarso-metatarsálního kloubu (humerus).
Slovak: Porciovanie a vykosťovanie: oddeľuje sa rezom okolo kĺbu spájajúceho vretennú a ramennú kosť.
Polish: Rozbiór i odkostnianie: usunąć przy pomocy cięcia wokół stawu, oddzielając kość promieniową (radius) i kość ramienną (humerus).
Hungarian: Darabolás és csontozás: az orsócsontot (radius) és a karcsontot (humerus) elválasztó ízület körül végzett metszéssel válasszuk le.
Slovenian: Razrez in odkoščanje: odstraniti z rezom okrog sklepa, tako da se ločita podlahtnica (radius) in nadlahtnica (humerus).
Estonian: Lõikamine ja konditustamine: eemaldada lõikega kodarluud ja õlavarreluud lahutava liigese kohalt.
Latvian: Izciršana un atkaulošana: ar cirtienu visapkārt izņem spieķa kaula un pleca kaula locītavu.
Lithuanian: Pjaustymas ir iškaulinėjimas: apipjaudami sąnarį, išimkite skiriantį stipinkaulį (radius) ir petikaulį (humerus).
English: Remove the shinbone (radius).
French: Enlever l'os du jarret (radius).
German: Unterarmknochen (Radius) ausbeinen.
Italian: Rimuovere il garretto.
Portuguese: Retirar o osso do antebraço (rádio).
Dutch: Schenkelpijp (radius) uitnemen.
Danish: Underarmsbenet fjernes.
Swedish: Underarmsbenet (radius) avlägsnas.
Finnish: Värttinäluu (radius) irrotetaan.
Greek: Αφαιρείται το οστό του κοτσιού (radius).
Czech: Odstranit holenní kost (radius).
Slovak: Vretenná kosť sa odstráni.
Polish: Usunąć kość promieniową (radius).
Hungarian: Vegyük ki az orsócsontot (radius).
Slovenian: Odstraniti podlahtno kost (radius).
Estonian: Eemaldada kodarluu.
Latvian: Izņem spieķa kaulu.
Lithuanian: Išimkite stipinkaulį (radius).
English: Trimming: trim sinew tips back to the meat.
French: Parage: les extrémités des parties tendineuses sont dégagées.
German: Zurichten: Sehnenenden fleischnah abtrennen.
Italian: Rifilatura: rifilare i tendini fino al limite della carne.
Portuguese: Limpeza: cortar as pontas dos tendões rente à carne.
Dutch: Opmaak: Zeenpunten terugsnijden tot het vlees.
Danish: Afpudsning: Senespidserne afskæres tæt ved kødet.
Swedish: Putsning: Senspetsarna skärs av tätt intill köttet.
Finnish: Viimeistely: jänteiden päät irrotetaan.
Greek: Προετοιμασία: κόβονται οι άκρες των τενόντων από το κρέας.
Czech: Úprava: oddělit šlachovité konce těsně u masa.
Slovak: Orezávanie: končeky šliach sa orezávajú až po mäso.
Polish: Wykrawanie: wykrawać zakończenia ścięgien z powrotem do mięsa.
Hungarian: Tisztítás: Az inas végeket vágjuk vissza a húsig.
Slovenian: Obrezovanje: obrezati kite do mesa.
Estonian: Korrastamine: eemaldada lihastest väljaulatuvad kõõluseotsad.
Latvian: Aplīdzināšana: aplīdzina cīpslu galus līdz ar gaļu.
Lithuanian: Apipjaustymas: nupjaustykite raumens sausgysles.
English: Shins must not be packed with shanks.
French: Les jarrets avant ne doivent pas être emballés avec les jarrets arrière.
German: Vorderhessen dürfen nicht zusammen mit Hinterhessen verpackt werden.
Spanish: Los morcillos no deben ser embalados junto con los jarretes.
Italian: I muscoli anteriori non vanno imballati con le cosce.
Portuguese: Não devem ser colocados na mesma caixa chambões dianteiros e traseiros.
Dutch: Geen voor- en achterschenkels in dezelfde verpakking.
Danish: Skanke af forfjerdinger må ikke emballeres sammen med skanke af bagfjerdinger.
Swedish: Framläggar får inte förpackas tillsammans med bakläggar.
Finnish: Etupotkat on pakattava erilleen takapotkista.
Greek: Το κότσι δεν πρέπει να συσκευάζεται μαζί με το οπίσθιο κότσι.
Czech: Přední kližka s kostí nesmí být zabalena společně se zadní kližkou s kostí.
Slovak: Predné glejovky sa nesmú baliť spolu s glejovkami zadnými.
Polish: Nie wolno pakować pręgi pochodzącej z kończyny przedniej razem z pręgą pochodzącą z kończyny tylnej.
Hungarian: Az elülső lábszárhúst nem szabad a hátsó lábszárhússal együtt csomagolni.
Slovenian: Interventni prednji bočniki se ne smejo zavijati skupaj z interventnimi bočniki.
Estonian: Esikoote ja tagakoote ei tohi koos pakkida.
Latvian: Apakšplecus nedrīkst iesaiņot kopā ar apakšstilbiem.
Lithuanian: Dilbio raumenys neturi būti pakuojami kartu su blauzdomis.
English: Intervention shoulder (code INT 22)
French: Épaule d'intervention (code INT 22)
German: Schulter (Code INT 22)
Spanish: Paleta de intervención (código INT 22)
Italian: Spalla d'intervento (codice INT 22)
Portuguese: Pá sem chambão de intervenção (Código INT 22)
Dutch: Interventieschouder (code INT 22)
Danish: Interventionsbov (kode INT 22)
Swedish: Interventionsbog (INT-kod 22)
Finnish: Interventiolapa (koodi INT 22)
Greek: Σπάλα παρέμβασης (κωδικός ΙΝΤ 22)
Czech: Plec (kód INT 22)
Slovak: Intervenčné guľaté plece (kód INT 22)
Polish: Łopatka ze skupu interwencyjnego (kod INT 22)
Hungarian: Intervenciós lapocka (kód: INT 22)
Slovenian: Interventno pleče (koda INT 22)
Estonian: Sekkumiskõlblik abatükk (kood INT 22)
Latvian: Intervences plecs (INT kods 22)
Lithuanian: Intervencinė mentė (kodas INT 22)
English: Remove the scapula.
French: Enlever l'omoplate.
German: Schulterblatt herauslösen.
Spanish: El músculo que se halla debajo de la escápula deberá ser parcialmente despegado, aunque no separado del todo, para permitir un deshuesado más limpio.
Italian: Togliere la scapola.
Portuguese: Retirar a omoplata.
Dutch: Schouderblad verwijderen.
Danish: Bovbladet fjernes.
Swedish: Bogbladet avlägsnas.
Finnish: Lapaluu irrotetaan.
Greek: Απομακρύνεται η σπάλα.
Czech: Odstranit lopatky (scapulum).
Slovak: Odstráni sa lopatka.
Polish: Usunąć kość łopatki (scapula).
Hungarian: Vegyük ki a lapockacsontot.
Slovenian: Odstraniti lopatico.
Estonian: Eemaldada abaluu.
Latvian: Izņem lāpstiņu.
Lithuanian: Mentės raumuo, esantis po mente, turi būti pakeltas (tačiau paliktas prisitvirtinęs), kad galima būtų švariai pašalinti kaulą.
English: The blade muscle under the scapula must be laid back but left attached so as to allow clean removal of the bone.
French: Le muscle du dessus de palette doit être décollé de l'os de palette (scapulum), tout en restant sur l'épaule; l'os de palette est alors dégagé.
German: Unteren Schulterblattmuskel zurückklappen (jedoch nicht abtrennen), damit der Knochen sauber ausgebeint werden kann. Oberarmknochen (Humerus) herauslösen.
Spanish: Quitar el húmero.
Italian: Il muscolo sotto la scapola deve essere rovesciato (ma rimanere attaccato) in modo da poter rimuovere facilmente l'osso. Rimuovere l'omero.
Portuguese: A folha (ou coberta da pá, ou espelho) por baixo da omoplata deve ser afastada (mas não separada), de forma a facilitar a retirada do osso. Retirar o úmero.
Dutch: De schouderlap onder het schouderblad moet worden teruggeklapt (maar mag niet volledig worden losgemaakt), zodat het been netjes kan worden verwijderd. Het schouderblad wordt dan vrijgemaakt.
Danish: Musklen under bovbladet løsnes (men skal blive siddende på), således at bovbladet omhyggeligt kan fjernes. Overarmsbenet (humerus) fjernes.
Swedish: Muskeln under bogbladet viks tillbaka (men skall inte avlägsnas) så att benet kan avlägsnas ordentligt.
Finnish: Lavan yläpuolen lihas käännetään irti lapaluusta (scapulum) siten, että se jää kuitenkin osittain kiinni lapaluuhun, jolloin luu on helppo irrottaa.
Greek: Ο μυς που βρίσκεται κάτω από τη σπάλα (blade muscle) πρέπει να παραμείνει στη θέση του συνδεδεμένος έτσι ώστε να είναι δυνατή η σωστή απομάκρυνση του οστού. Απομακρύνεται το βραχιόνιο οστό.
Czech: Spodní lopatkový sval musí být uvolněn, ale neoddělen, aby mohla být kost čistě odstraněna.
Slovak: Lopatkový sval sa ukladá pod lopatkou, ale ponecháva sa pripojený tak, aby sa dala kosť ľahko vybrať. Odstráni sa ramenná kosť.
Polish: Mięsień podłopatkowy musi zostać odłożony, ale pozostaje połączony, tak aby możliwe było czyste usunięcie kości. Usunąć kość ramienną (humerus).
Hungarian: A lapocka alatti lapockaizmot hátra kell fektetni, de nem szabad leválasztani, hogy lehetővé tegyük a csont tiszta eltávolítását. Távolítsuk el a karcsontot (humerus).
Slovenian: Mišico lopatice (podplečnico) pod lopatico je treba položiti nazaj, vendar jo je treba pustiti pritrjeno, tako da je mogoča gladka odstranitev kosti. Odstraniti nadlahtnico (humerus).
Estonian: Abaluu alune lihas tuleb tagasi asetada, kuid seda ei tohi täielikult eemaldada, et luud oleks võimalik puhtalt eemaldada. Eemaldada õlavarreluu.
Latvian: Lāpstiņas muskulis jāliek atpakaļ zem lāpstiņas, bet jāatstāj klāt tā, lai kaulu varētu tīri izņemt. Izņem pleca kaulu.
Lithuanian: Išimkite petikaulį (humerus).
English: Remove the clod-bone (humerus).
French: Enlever l'humérus.
German: Zurichten: Knorpelgewebe, Gelenkkapseln und Sehnen entfernen.
Spanish: Recorte: quitar los cartílagos con sus cápsulas y tendones.
Italian: Rifilatura: togliere le cartilagini, le capsule ed i tendini.
Portuguese: Limpeza: retirar as cartilagens, as cápsulas das articulações e os tendões.
Dutch: Het kuitbeen (humerus) verwijderen. Opmaak: Verwijder kraakbeen, vliezen en pezen.
Danish: Overarmsbenet fjernes. Afpudsning: Brusk, ledkapsel og sener afskæres.
Swedish: Överarmsbenet (humerus) avlägsnas.
Finnish: Olkaluu (humerus) irrotetaan.
Greek: Προετοιμασία: απομακρύνονται οι χόνδροι, οι θύλακοι των αρθρώσεων και τένοντες.
Czech: Odstranit ramenní kost (humerus).
Slovak: Orezávanie: odstraňujú sa chrupavky, šľachy a kĺbové puzdrá.
Polish: Wykrawanie: usunąć chrząstki, ścięgna i torebkę stawową.
Hungarian: Tisztítás: távolítsuk el a porcot, az inakat és az ízületi tokokat.
Slovenian: Obrezovanje: odstraniti hrustanec, kite in sklepne ovojnice.
Estonian: Korrastamine: eemaldada kõhred, kõõlused ja liigesekapslid.
Latvian: Aplīdzināšana: izņem skrimšļus, cīpslas un locītavu somiņas.
Lithuanian: Apipjaustymas: pašalinkite kremzles, sąnarių kapsules ir sausgysles.
English: Trimming: remove cartilage, tendons and joint capsules; trim fat so that the overall percentage of visible (external and interstitial) fat does not exceed 10 %.
French: Parage: débarrasser l'épaule des cartilages, tendons et gros nerfs; la part globale visible de graisse (interne et interstitielle) ne doit pas excéder 10 %.
German: So weit entfetten, dass das sichtbare Fett (äußere Fettauflage und interstitielles Fett) insgesamt höchstens 10 % ausmacht.
Spanish: Recortar la grasa de forma que el porcentaje global de grasa visible (externa e intersticial) no supere el 10 %.
Italian: Rifilare il grasso di modo che la percentuale globale di grasso visibile (esterno e interstiziale) non superi il 10 %.
Portuguese: A gordura visível (externa e intersticial) não deve exceder 10 %.
Dutch: Zoveel vet wegnemen dat niet meer dan 10 % vet (dekvet en tussenliggend vet) nog zichtbaar is.
Danish: Fedtet afpudses, så den samlede procentdel af synligt fedt (udvendigt og intramuskulært) højst er 10 %.
Swedish: Putsning: Fett putsas av så att den totala andelen synligt fett (utvändigt och mellan enskilda muskler) inte överstiger 10 %.
Finnish: Viimeistely: lavasta poistetaan rustot, jänteet ja suuret hermot; näkyvän rasvan (sisäisen ja kudosten välisen) osuus saa olla enintään 10 prosenttia.
Greek: Περιορίζεται το λίπος έτσι ώστε το συνολικό ποσοστό ορατού λίπους (επιπολής και διάμεσο) να μην υπερβαίνει το 10 %.
Czech: Úprava: odstranit chrupavky, kloubní pouzdra a šlachy; procentuální podíl viditelného tuku (podkožní a vnitřní tuk) nesmí být vyšší než 10 %.
Slovak: Tuk sa odrezáva tak, aby celkový podiel viditeľného (vonkajšieho aj vklineného) nepresiahol 10 %.
Polish: Wykrawać tłuszcz w taki sposób, aby widoczny (zewnętrzny i śródmiąższowy) tłuszcz nie przekraczał 10 % ogółem.
Hungarian: A faggyút metsszük le, úgy, hogy a látható (felületi és kötőszövetes) faggyú összes százaléka ne haladja meg a 10 %-ot.
Slovenian: Obrezati maščobo, tako da celotni odstotek vidne (zunanje in medmišične) maščobe ne presega 10 %.
Estonian: Rasvkude eemaldada nii, et nähtav rasvkude (väline ja seesmine) ei ületaks 10 %.
Latvian: Taukus aplīdzina tā, lai kopējais redzamo (zemādas un starpaudu) tauku procentuālais daudzums nepārsniegtu 10 %.
Lithuanian: Išpjaukite riebalus taip, kad visi matomi riebalai (išoriniai ir vidiniai) sudarytų ne daugiau kaip 10 %.
English: Intervention brisket (code INT 23)
French: Poitrine d'intervention (code INT 23)
German: Brust (Code INT 23)
Spanish: Pecho de intervención (código INT 23)
Italian: Petto d'intervento (codice INT 23)
Portuguese: Peito de intervenção (Código INT 23)
Dutch: Interventieborst (code INT 23)
Danish: Interventionsbryst (kode INT 23)
Swedish: Interventionsbringa (INT-kod 23)
Finnish: Interventiorinta (koodi INT 23)
Greek: Πέτο παρέμβασης (κωδικός ΙΝΤ 23)
Czech: Hruď (kód INT 23)
Slovak: Intervenčná hruď (kód INT 23)
Polish: Mostek ze skupu interwencyjnego (kod INT 23)
Hungarian: Intervenciós szegyhús (kód: INT 23)
Slovenian: Interventne prsi (koda INT 23)
Estonian: Sekkumiskõlblik rinnakutükk (kood INT 23)
Latvian: Intervences krūtsgabals (INT kods 23)
Lithuanian: Intervencinis pakrūtinys (kodas INT 23)
English: Cutting and boning: separate from the forequarter by cutting in a straight line perpendicular to the middle of the first rib.
French: Découpe et désossage: séparer ce muscle du quartier avant en coupant selon une ligne droite perpendiculaire au milieu de la première côte.
German: Zerlegen und Entbeinen: Brust durch Trennschnitt in gerader Linie senkrecht zur Mitte der ersten Rippe vom Vorderviertel lösen.
Spanish: Corte y deshuesado: separar del cuadro delantero mediante un corte recto, siguiendo una línea perpendicular a la mitad de la primera costilla.
Italian: Taglio e disossamento: separare dal quarto anteriore mediante un'incisione perpendicolare al centro della prima costola.
Portuguese: Corte e desossa: separar do quarto dianteiro por um corte rectilíneo passando pelo meio da primeira costela, e perpendicular a esta.
Dutch: Uitsnijden en uitbenen: Van de voorvoet scheiden door in een loodrechte lijn op het midden van de eerste rib te snijden.
Danish: Udskæring og udbening: Brystet afskæres fra forfjerdinger ved et snit i en lige linje vinkelret på midten af det første ribben.
Swedish: Styckning och urbening: Bringan skärs ut ur framkvartsparten med ett rakt snitt vinkelrätt mot mitten av det första revbenet.
Finnish: Paloittelu ja luuttomaksi leikkaaminen: tämä lihas irrotetaan etuneljänneksestä leikkaamalla se ensimmäisen kylkiluun keskiosaan nähden kohtisuoralla viillolla.
Greek: Τεμαχισμός και αφαίρεση οστών: αποχωρίζεται από το πρόσθιο τεταρτημόριο με ευθεία τομή κάθετα προς το μέσον της πρώτης μπριζόλας.
Czech: Dělení a vykostění: oddělit hruď od přední čtvrti řezem v přímé linii kolmo na střed prvního žebra.
Slovak: Porciovanie a vykosťovanie: od prednej štvrtky sa oddeľuje rovným rezom kolmo na stred prvého rebra.
Polish: Rozbiór i odkostnianie: oddzielić od ćwierćtuszy przy pomocy cięcia po prostej linii prostopadłej do środka pierwszego żebra.
Hungarian: Darabolás és csontozás: az első borda közepére merőlegesen végzett egyenes vágással metsszük le az elülső negyedről.
Slovenian: Razrez in odkoščanje: ločiti od prednje četrti z rezom v ravni liniji, pravokotno na sredino prvega rebra.
Estonian: Lõikamine ja konditustamine: eraldada esiveerandist, tehes otselõike risti esimese ribi keskmega.
Latvian: Izciršana un atkaulošana: atdala no priekšējās ceturtdaļas, cērtot taisni perpendikulāri pirmās ribas vidum.
Lithuanian: Pjaustymas ir iškaulinėjimas: atskirkite nuo priekinio ketvirčio pjaudami tiesia linija statmenai į pirmojo šonkaulio vidurį.
English: Remove intercostal muscles and pleura by ‘sheeting out’, with ribs, breastbone and cartilage.
French: Dégager les muscles intercostaux et la plèvre selon la méthode dite de rasage, avec les côtes, le rachis et le cartilage.
German: Zwischenrippenmuskeln und Brustfell einschließlich Brustbein und Knorpelgewebe dünnschichtig entfernen.
Spanish: Quitar los músculos intercostales y la pleura junto con las costillas, el esternón y los cartílagos.
Italian: Togliere i muscoli intercostali e la pleura avvolgendoli in un involucro sottile con le costole, lo sterno e la cartilagine.
Portuguese: Retirar os músculos intercostais e a pleura em camada fina, junto com as costelas, a coluna vertebral e a cartilagem.
Dutch: Het vlees tussen de ribben en het borstvlies in één snijbeweging met ribben, borstbeen en kraakbeen verwijderen.
Danish: Musklerne mellem ribbenene og brysthinden afskæres sammen med ribben, brystben og brusk.
Swedish: Muskulaturen mellan revbenen samt lungsäcken avlägsnas tillsammans med revbenen, bröstbenet och allt brosk i ett tunt stycke.
Finnish: Kylkiluiden väliset lihakset ja rintakalvo irrotetaan nyppimällä kylkiluiden, selkärangan ja rustojen yhteydessä.
Greek: Απομακρύνονται οι εσωπλευρικοί μυς και ο υπεζωκός σε ένα λεπτό φύλλο με πλευρές, το οστό του στέρνου και τους χόνδρους.
Czech: Odstranit mezižeberní svaly a pohrudnici metodou „válcování na listu“, včetně žeber, hrudní kosti a chrupavek.
Slovak: Zrezávaním sa odstráni medzirebrové svalstvo a pohrudnica spolu s rebrami, hrudnou kosťou a chrupavkami.
Polish: Usunąć mięśnie międzyżebrowe i opłucną poprzez „odwarstwienie”, z żebrami, trzonem mostka i chrząstką.
Hungarian: A „kihúzásos” módszerrel vegyük ki a borda közötti izmokat és a mellhártyát a bordákkal, szegycsonttal és porcokkal együtt.
Slovenian: Odstraniti medrebrne mišice in poprsnico z „izluščenjem“ skupaj z rebri, prsnico in hrustancem.
Estonian: Eemaldada roietevahelised lihased ja rinnakelme õhukese plaadina koos ribide, rinnakuluu ja kõhrega.
Latvian: Izņem starpribu muskuļus un pleiru, atdalot tos vienā gabalā, kopā ar ribām, krūšu kaulu un skrimšļiem.
Lithuanian: Pašalinkite tarpšonkaulinius raumenis ir krūtinplėvę kartu su šonkauliais, krūtinkauliu ir kremzle.