English: Immersion cured for 4 to 5 days at 5 to 7 oC, matured for typically 24 to 40 hours at 22 oC, possibly smoked for 24 hrs at 20 to 25 oC and stored for 3 to 6 weeks at 12 to 14 oC.
French: Le produit est immergé dans la saumure pendant 4 à 5 jours à une température de 5 à 7 oC, soumis à une maturation habituellement pendant 24 à 40 heures à une température de 22 oC, éventuellement fumé pendant 24 heures à une température de 20 à 25 oC et entreposé pendant 3 à 6 semaines à une température de 12 à 14 oC.
German: 4- bis 5-tägige Tauchpökelung bei 5 bis 7 oC, normalerweise Reifung von 24 bis 40 Stunden bei 22 oC, mögliche 24-stündige Räucherung bei 20 bis 25 oC und 3- bis 6-wöchige Lagerung bei 12 bis 14 oC.
Spanish: Curado por inmersión durante 4-5 días a 5-7 oC, maduración normalmente durante 24-40 horas a 22 oC, posibilidad de ahumado durante 24 horas a 20-25 oC y almacenamiento durante 3-6 semanas a 12-14 oC.
Italian: Salatura per immersione per 4-5 giorni a 5-7 oC, stagionatura per 24-40 ore a 22 oC, eventuale affumicatura per 24 ore a 20-25 oC e conservazione per 3-6 settimane a 12-14 oC.
Portuguese: Curados por imersão durante 4 a 5 dias a 5‐7 °C, com um período de maturação normalmente de 24 a 40 horas a 22 °C, eventualmente fumados durante 24 horas a 20‐25 °C e armazenados durante 3 a 6 semanas a 12‐14 °C.
Dutch: Het vlees wordt in een pekelbad gezouten gedurende vier à vijf dagen bij 5‐7 oC, waarna het rijpt gedurende normaliter 24 à 40 uur bij 22 oC, eventueel wordt het gerookt gedurende 24 uur bij 20-25 oC en wordt bewaard gedurende drie à zes weken bij 12-14 oC.
Danish: Kummesaltes i 4-5 dage ved 5–7 oC, modnes typisk 24-40 timer ved 22 oC, røges eventuelt i op til 24 timer ved 20‐25 oC og lagres i 3‐6 uger ved 12‐14 oC.
Swedish: Läggs i en saltlösning i 4–5 dagar vid 5–7 oC, mognad i normalfallet i 24–40 timmar vid 22 oC, eventuell rökning i 24 timmar vid 20–25 oC och lagring i 3-6 veckor vid 12–14 oC.
Finnish: Upposuolattu 4–5 vuorokauden ajan 5–7 oC:n lämpötilassa, kypsytetty tyypillisesti 24–40 tunnin ajan 22 oC:n lämpötilassa, mahdollisesti savustettu 24 tunnin ajan 20–25 oC:n lämpötilassa ja varastoitu 3–6 viikon ajan 12–14 oC:n lämpötilassa.
Greek: Διατήρηση με εμβάπτιση επί 4-5 ημέρες σε 5-7 oC, ωρίμανση κατά κανόνα επί 24-40 ώρες σε 22 oC, ενδεχομένως υποκαπνισμός επί 24 ώρες σε 20-25 oC και αποθήκευση επί 3 έως 6 εβδομάδες σε 12-14 oC.
Czech: Nakládá se po dobu čtyř až pěti dnů při teplotě 5 až 7 oC, zraje typicky po dobu 24 až 40 hodin při teplotě 22 oC, může se udit po dobu 24 hodin při teplotě 20 až 25 oC a skladuje se po dobu tří až šesti týdnů při teplotě 12 až 14 oC.
Slovak: Konzervovanie ponorením 4 – 5 dní pri teplote 5 – 7 oC, zrenie zvyčajne za 24 – 40 hodín pri teplote 22 oC, možné údenie 24 hodín pri teplote 20 – 25 oC a uloženie pri teplote 12 – 14 oC na 3 – 6 týždňov.
Polish: Peklowane w zalewie przez 4–5 dni w 5–7 oC, dojrzewa zwykle 24–40 godzin w 22 oC, mogą być wędzone przez 24 godziny w 20–25 oC i przechowywane przez 3–6 tygodni w 12–14 oC.
Hungarian: Sós lében történő pácolás 4–5 napon keresztül 5–7 oC hőmérsékleten, jellemzően 24–40 órán keresztül tartó, 22 oC hőmérsékleten végzett érlelés, esetleg 24 órán keresztül 20–25 oC hőmérsékleten történő füstölés, és 3–6 hétig 12–14 oC hőmérsékleten történő tárolás.
Slovenian: Mokro razsoljevanje, ki traja 4 do 5 dni pri 5 do 7 oC, zorenje, ki traja običajno 24 do 40 ur pri 22 oC, možno prekajevanje, ki traja 24 ur pri 20 do 25 oC, in shranjevanje, ki traja 3 do 6 tednov pri 12 do 14 oC.
Estonian: Märgsoolamine 4–5 päeva temperatuuril 5–7 oC, laagerdumine tavaliselt 24–40 tundi temperatuuril 22 oC, võib-olla suitsutamine 24 tunni vältel temperatuuril 20–25 oC ning 3–6 nädalat hoidmist temperatuuril 12–14 oC.
Latvian: Gaļu konservē mērcējot 5–7 oC temperatūrā 4–5 dienas, nogatavina 22 oC temperatūrā parasti 24–40 stundas, pēc tam, iespējams, kūpina 20–25 oC temperatūrā 24 stundas un glabā 12–14 oC temperatūrā 3–6 nedēļas.
Lithuanian: Mėsa mirkoma 4–5 dienas 5–7 oC temperatūroje, brandinama paprastai 24–40 valandų 22 oC temperatūroje, gali būti rūkoma 24 valandas 20–25 oC temperatūroje ir laikoma 3–6 savaites 12–14 oC temperatūroje.