English: Records shall be kept at the slaughterhouse on the muscle which is sampled, time and date of sampling of each sample and the time and date and name of the courier that takes delivery of the samples.
French: Des documents dans lesquels sont consignés le muscle sur lequel l'échantillon est prélevé, l'heure et la date de prélèvement de chaque échantillon, le nom du service de messagerie chargé de la livraison des échantillons ainsi que l'heure et la date de leur prise en charge par le service de messagerie sont conservés à l'abattoir.
German: Der Schlachthof hat Aufzeichnungen über die entnommenen Muskelstücke, die Uhrzeit und das Datum der einzelnen Probenahmen sowie Uhrzeit, Datum und Namen des für die Übermittlung der Proben verantwortlichen Kurierdienstes aufzubewahren.
Spanish: En el matadero se conservará un registro en el que se harán constar los datos relativos al músculo que haya sido sometido a muestreo, así como la fecha y la hora del muestreo de cada muestra y la fecha, la hora y el nombre del servicio de mensajería que realizó la entrega de las muestras.
Italian: I macelli devono conservare i dati relativi ai muscoli sottoposti a campionamento, il giorno e l’ora del campionamento per ciascun campione e l’ora e il giorno e il nome dello spedizioniere che si occupa dell’invio dei campioni.
Portuguese: O matadouro deve manter registos do músculo usado para amostra, da hora e da data de recolha de cada amostra, bem como da hora, da data e do nome do serviço de transporte que faz a entrega das amostras.
Dutch: In het slachthuis worden gegevens bewaard over het bemonsterde spierweefsel, het tijdstip en de datum van de monsterneming van elk monster en het tijdstip en de datum van inontvangstneming van het monster door de koerierdienst, onder vermelding van de naam daarvan.
Danish: På slagteriet opbevares optegnelser vedrørende den muskel, der er udtaget prøver af, klokkeslæt og dato for udtagning af de enkelte prøver samt klokkeslæt og dato for afsendelsen af prøverne og navnet på kurervirksomheden.
Swedish: Uppgifter om den muskel som provtas, klockslag och datum för uttaget av de enskilda proverna samt klockslag och datum för sändningen och namnet på den budfirma som anlitas för sändning av proverna skall dokumenteras på slakteriet.
Finnish: Teurastamossa on säilytettävä tiedot lihaksesta, josta näyte on otettu, kunkin näytteen näytteenottoajasta ja -päivästä sekä ajankohdasta ja päivästä, jona kuriiripalvelu toimittaa näytteet, sekä kyseisen kuriiripalvelun nimestä.
Greek: Τηρούνται αρχεία στο σφαγείο σχετικά με το μυ ο οποίος υφίσταται δειγματοληψία, το χρόνο και την ημερομηνία δειγματοληψίας κάθε δείγματος καθώς και το χρόνο και την ημερομηνία και την επωνυμία του ταχυμεταφορέα ο οποίος αναλαμβάνει την παράδοση των δειγμάτων.
Czech: Na jatkách se povedou záznamy o svalu, ze kterého se odebraly vzorky, čase a datu odběru každého vzorku a čase a datu a jménu kurýra, který převezme dodávku vzorků.
Slovak: Na bitúnku sa budú viesť záznamy o svale, z ktorého sa vzorky odobrali, čase a dátume odberu každej vzorky a čase, dátume a mene kuriéra, ktorý vzorky vyzdvihne.
Polish: W rzeźni będzie prowadzony rejestr mięśni, z których pobrano próbki, który będzie dokumentował godzinę oraz datę pobrania każdej próbki, a także godzinę, datę i nazwisko kuriera, który będzie przewoził próbki.
Hungarian: A vágóhídon mintavétel alá vett izmot nyilvántartásba kell venni, amelynek tartalmaznia kell a mintavétel dátumát és pontos idejét, illetve a mintavétel szállításával/kézbesítésével megbízott futárszolgálat nevét.
Slovenian: V klavnicah se vodijo evidence o vzorčenem mišičevju, uri in dnevu vsakega vzorčenja ter uri in imenu kurirja, ki vzorce dostavlja.
Estonian: Tapamajas tuleb säilitada andmed selle kohta, millisest lihasest proovid võeti, iga valimi proovide võtmise kellaaeg ja kuupäev ning valimite kohaletoimetamise aeg, kuupäev ja kulleri nimi.
Latvian: Kautuvē jāglabā pieraksti par parauga muskuļiem, katra parauga ņemšanas laiks un datums un paraugu piegādātāja kurjera datums un vārds.
Lithuanian: Skerdykloje saugomi įrašai apie raumenį, iš kurio buvo imami mėginiai, kiekvieno mėginio ėmimo laiką ir datą ir kurjerio, kuris pristato mėginius, pavardę, atvykimo laiką bei datą.