English: The honey must be harvested (the term ‘harvesting’ means production by bees, removal of the frames and extraction), decanted and accredited within the geographical area specified for the designation.
French: Les miels doivent être récoltés (le terme récolte s'entend comme l'élaboration par les abeilles, la levée des cadres et l'extraction), décantés et agréés au sein de l’aire géographique définie pour cette appellation.
German: Der Honig muss in dem unter diese Ursprungsbezeichnung fallenden geographischen Gebiet geerntet (unter dem Ausdruck „Ernte“ ist die Erzeugung durch die Bienen, die Entnahme der Waben und die Gewinnung des Honigs zu verstehen), dekantiert und zugelassen werden.
Spanish: La miel debe recolectarse (el término recolección se entiende como la elaboración por las abejas, la recogida de los panales y la extracción), decantarse y autorizarse en la zona geográfica definida para esta denominación.
Italian: I mieli debbono essere raccolti (laddove per raccolta si intende l’elaborazione da parte delle api, la raccolta dei favi e l’estrazione), decantati e fatti oggetto di riconoscimento all’interno della zona geografica definita per tale denominazione.
Portuguese: O mel deve ser colhido (pelo termo «colhido» entende-se a elaboração pelas abelhas, o levantamento dos quadros e a extracção), decantado e certificado no interior da área geográfica definida para esta denominação.
Dutch: De honing moet worden geoogst (onder geoogst wordt verstaan de aanvoer door de bijen, het wegnemen van de raten en de extractie), moet kunnen bezinken en moet worden erkend binnen het voor deze benaming gedefinieerde geografische gebied.
Danish: Honningen skal høstes (ved ordet høst forstås biernes arbejdsdel, fjernelse af honningtavlerne og udvinding), dekanteres og godkendes i det geografiske produktionsområde, der er fastsat for denne betegnelse.
Swedish: Honungen måste skördas (med skörd menas binas arbete, borttagandet av ramar och extraktion), hällas av och godkännas i det geografiska produktionsområde som fastställts för denna beteckning.
Finnish: Hunaja on kerättävä (keräämisellä tarkoitetaan mehiläisten suorittaman työn lisäksi myös kennojen irrottamista ja hunajan erottamista kennoista), siivilöitävä ja hyväksyttävä kyseisen suojatun nimityksen määritellyllä maantieteellisellä alueella.
Greek: Η συγκομιδή (ο όρος συγκομιδή περιλαμβάνει την επεξεργασία από τις μέλισσες, την αφαίρεση των πλαισίων και την παραλαβή του μελιού), ο διαχωρισμός και η έγκριση των μελιών πρέπει να πραγματοποιούνται εντός της γεωγραφικής περιοχής που έχει καθοριστεί για τη συγκεκριμένη ονομασία.
Czech: Med se musí sbírat (pojmem sběr se rozumí jak vytvoření medu včelami, jeho sběr z rámů a vyextrahování medu), zpracovávat v rámci geografické oblasti definované pro toto označení a musí být pro tuto oblast schválen.
Slovak: Med sa musí zbierať (výraz zberať znamená produkovanie včelami, vyberanie plástov a extrakciu), nechať usadiť a schváliť v zemepisnej oblasti určenej pre toto označenie.
Polish: Miody powinny być zbierane (przez termin „zbiór” rozumie się wytworzenie miodu przez pszczoły, wyjęcie ramek z miodem i ekstrakcję), dekantowany i zatwierdzany na obszarze geograficznym określonym dla tej nazwy.
Hungarian: A mézet az e megjelölést illetően meghatározott földrajzi területen belül kell begyűjteni (a begyűjtés a méhek által történő feldolgozást, a kaptár kereteinek felszedését és a méz pergetését foglalja magában), leszűrni és engedéllyel ellátni.
Slovenian: Med mora biti nabran (izraz nabiranje pomeni predelavo s strani čebel, odstranitev satja in točenje medu), pretočen in evidentiran na geografskem območju, opredeljenem za to označbo porekla.
Estonian: Mesi peab olema korjatud (“korje” all peetakse silmas mesilaste tegevust, kärjeraamide väljavõtmist ja tühjendamist), settinud ja heakskiidetud päritolunimetuse jaoks kindlaks määratud geograafilises piirkonnas.
Latvian: Medus jāievāc (termins “ievākšana” aptver gan bišu darbu, gan izņemšanu no kārēm un medus sviešanu), jānotecina un jāakreditē ģeogrāfiskajā apgabalā, kas attiecīgi definēts šim nosaukumam.
Lithuanian: Medus turi būti surinktas (surinkimo procesas bitės gamina medų, iškeliami koriai ir medus išgaunamas iš jų), nukoštas ir patvirtintas šiai nuorodai nustatytoje geografinėje vietovėje.