English: 10.6.(5) either [has been obtained and prepared without contact with other meats not complying with the conditions required above.](5) (12) or [contains [boneless meat] [and] [minced meat] (5), obtained only from de-boned meat other than offal that was obtained from carcases in which the main accessible lymphatic glands have been removed, which have been submitted to maturation at a temperature above + 2 °C for at least 24 hours before the bones were removed and in which the pH value of the meat was below 6,0 when tested electronically in the middle of the longissimus dorsi muscle after maturation and before de-boning, andhas been kept strictly separate from meat not conforming to the requirements mentioned above during all stages of its production, de-boning and storage until it has been packed in boxes or cartons for further storage in dedicated areas.](5) (15) or [contains [boneless meat], [and] [minced meat] (5), obtained only from de-boned meat other than offal that was obtained from carcases in which the main accessible lymphatic glands have been removed, which have been submitted to maturation at a temperature above + 2 °C for at least 24 hours before the bones were removed, andhas been kept strictly separate from meat not conforming to the requirements mentioned above during all stages of its production, de-boning and storage until it has been packed in boxes or cartons for further storage in dedicated areas.]11.
French: 10.6.(5) soit [ont été obtenues et préparées sans avoir été en contact avec d'autres viandes ne satisfaisant pas aux conditions susmentionnées.](5) (12) soit [contiennent (des viandes désossées) (et) (des viandes hachées) (5), obtenues uniquement à partir de viandes désossées autres que les abats, qui proviennent de carcasses dans lesquelles les principales glandes lymphatiques accessibles ont été retirées, qui, avant le désossage, ont été soumises à un processus de maturation à une température supérieure à + 2 °C pendant une période minimale de vingt-quatre heures, et dans lesquelles le pH des viandes était inférieur à 6,0 lorsqu'il a été mesuré électroniquement au milieu du muscle longissimus dorsi après la maturation et avant le désossage, etont été strictement séparées des viandes ne répondant pas aux exigences susmentionnées à tous les stades de la production, du désossage et du stockage, jusqu'à ce qu'elles soient emballées dans des boîtes ou des cartons avant d'être stockées dans des zones prévues à cet effet;](5) (15) soit [contiennent (des viandes désossées) (et) (des viandes hachées) (5), obtenues uniquement à partir de viandes désossées autres que les abats, qui proviennent de carcasses dans lesquelles les principales glandes lymphatiques accessibles ont été retirées, qui, avant le désossage, ont été soumises à un processus de maturation à une température supérieure à + 2 °C pendant une période minimale de vingt-quatre heures, etont été strictement séparées des viandes ne répondant pas aux exigences susmentionnées à tous les stades de la production, du désossage et du stockage, jusqu'à ce qu'elles soient emballées dans des boîtes ou des cartons avant d'être stockées dans des zones prévues à cet effet.]11.
German: 10.6.(5) entweder [Es wurde gewonnen und zubereitet, ohne mit anderem Fleisch in Berührung gekommen zu sein, das die genannten Anforderungen nicht erfüllt.](5) (12) oder [Es besteht aus [Fleisch ohne Knochen] [und] [Hackfleisch (5)], das nur aus entbeintem Fleisch ohne Innereien hergestellt wurde, das von Schlachtkörpern gewonnen wurde, bei denen die wichtigsten zugänglichen Lymphknoten entfernt und die vor dem Entbeinen mindestens 24 Stunden bei einer Temperatur von über + 2 °C gereift wurden und deren pH-Wert (nach der Fleischreifung und vor dem Entbeinen inmitten des Muskels Longissimus dorsi elektronisch gemessen) unter 6 lag, undes wurde bis zu seiner Verpackung in Kisten oder Kartons zur weiteren Lagerung in eigens diesem Zweck vorbehaltenen Räumlichkeiten streng von Fleisch getrennt, das die genannten Anforderungen nicht auf allen Stufen seiner Gewinnung, Entbeinung und Lagerung erfüllte.](5) (15) oder [Es besteht aus [Fleisch ohne Knochen] [und] [Hackfleisch (5)], das nur aus entbeintem Fleisch ohne Innereien hergestellt wurde, das von Schlachtkörpern gewonnen wurde, bei denen die wichtigsten zugänglichen Lymphknoten entfernt und die vor dem Entbeinen mindestens 24 Stunden bei einer Temperatur von über + 2 °C gereift wurden, undes wurde bis zu seiner Verpackung in Kisten oder Kartons zur weiteren Lagerung in eigens diesem Zweck vorbehaltenen Räumlichkeiten streng von Fleisch getrennt, das die genannten Anforderungen nicht auf allen Stufen seiner Gewinnung, Entbeinung und Lagerung erfüllte.]11.
Spanish: 10.6.(5) bien [ha sido obtenida y preparada sin entrar en contacto con otras carnes que no cumplan las condiciones anteriormente descritas.](5) (12) o bien [contiene [carne sin hueso] [y] [carne picada] (5), obtenida exclusivamente de carne deshuesada, distinta de los despojos, obtenida de canales de las que se han extraído los principales ganglios linfáticos accesibles, sometida a maduración a una temperatura superior a + 2 °C durante al menos 24 horas con anterioridad al deshuesado y con un valor de pH inferior a 6,0, medido electrónicamente tras la maduración y antes del deshuesado en la mitad del músculo largo dorsal, yse ha mantenido estrictamente separada de la carne que no cumple los requisitos mencionados, durante todas las etapas de su producción, deshuesado y almacenamiento hasta el momento de ser embalada en cajas o envases de cartón para su posterior almacenamiento en zonas especiales.](5) (15) o bien [contiene [carne sin hueso], [y] [carne picada] (5), obtenida exclusivamente de carne deshuesada, distinta de los despojos, obtenida de canales de las que se han extraído los principales ganglios linfáticos accesibles, sometida a maduración a una temperatura superior a + 2 °C durante al menos 24 horas con anterioridad al deshuesado, yse ha mantenido estrictamente separada de la carne que no cumple los requisitos mencionados, durante todas las etapas de su producción, deshuesado y almacenamiento hasta el momento de ser embalada en cajas o envases de cartón para su posterior almacenamiento en zonas especiales.]11.
Italian: 10.6.(5) [sono state ottenute e preparate senza entrare in contatto con altre carni che non soddisfano le condizioni sopra descritte;](5) (12) oppure [contengono [carni disossate] [e] [carni macinate] (5) esclusivamente ottenute da carni disossate diverse da frattaglie, provenienti da carcasse da cui sono state rimosse le principali ghiandole linfatiche accessibili, sottoposte a frollatura ad una temperatura di + 2 °C per almeno 24 ore prima del disossamento, in cui il valore del pH misurato elettronicamente all'interno del muscolo longissimus dorsi dopo la frollatura e prima del disossamento è risultato inferiore a 6,0 esono state tenute rigorosamente separate da carni non rispondenti ai requisiti sopra citati durante tutte le fasi della lavorazione, del disossamento e del magazzinaggio fino al loro imballaggio in scatole o scatoloni che ne permettono l'ulteriore magazzinaggio in appositi locali;](5) (15) oppure [contengono [carni disossate] [e] [carni macinate] (5), esclusivamente ottenute da carni disossate diverse da frattaglie, provenienti da carcasse da cui sono state rimosse le principali ghiandole linfatiche accessibili, sottoposte a frollatura ad una temperatura di + 2 °C per almeno 24 ore prima del disossamento esono state tenute rigorosamente separate da carni non rispondenti ai requisiti sopra citati durante tutte le fasi della lavorazione, del disossamento e del magazzinaggio fino al loro imballaggio in scatole o scatoloni che ne permettono l'ulteriore magazzinaggio in appositi locali.]11.
Portuguese: 10.6.(5) ou [foi obtida e preparada sem contacto com outras carnes que não respeitassem as condições acima exigidas.](5) (12) ou [contém (carne sem osso), (e) (carne picada,) (5) obtida apenas de carne desossada, com excepção das miudezas, que foi obtida de carcaças das quais foram removidos os principais gânglios linfáticos acessíveis e que foram submetidas a maturação a uma temperatura superior a + 2 °C durante, pelo menos, 24 horas antes de os ossos serem removidos e nas quais o pH da carne era inferior a 6,0 quando medido electronicamente no meio do músculo longissimus dorsi após a maturação e antes da desossa efoi mantida estritamente separada de carne não conforme com os requisitos acima mencionados durante todas as fases da sua produção, desossa e armazenagem, até ter sido acondicionada em caixas ou embalagens para subsequente armazenagem em áreas específicas para esse efeito.](5) (15) ou [contém (carne sem osso), (e) (carne picada,) (5) obtida apenas de carne desossada, com excepção das miudezas, que foi obtida de carcaças das quais foram removidos os principais gânglios linfáticos acessíveis, que foram submetidas a maturação a uma temperatura superior a + 2 °C durante, pelo menos, 24 horas antes de os ossos serem removidos efoi mantida estritamente separada de carne não conforme com os requisitos acima mencionados durante todas as fases da sua produção, desossa e armazenagem, até ter sido acondicionada em caixas ou embalagens para subsequente armazenagem em áreas específicas para esse efeito.]11.
Dutch: 10.6.(5) hetzij [het vlees is verkregen en bewerkt zonder dat het in contact is geweest met ander vlees dat niet aan de hierboven vastgestelde eisen voldoet;](5) (12) hetzij [het vlees bevat [vlees zonder been] [en] [gehakt vlees] (5) dat uitsluitend is verkregen van ander vlees zonder been dan slachtafvallen, afkomstig van karkassen waarbij de belangrijkste direct toegankelijke lymfeklieren zijn verwijderd, die gedurende ten minste 24 uur zijn gerijpt bij een temperatuur van meer dan 2 °C voordat de beenderen zijn verwijderd, en waarbij de pH, elektronisch gemeten in het midden van de longissimus dorsi na rijping en vóór ontbening, minder dan 6,0 bedroeg, enhet is in elk stadium van productie, ontbening en opslag totdat het in dozen of kartons is verpakt voor verdere opslag in daarvoor bestemde zones, strikt gescheiden gehouden van vlees dat niet aan de hierboven vastgestelde voorwaarden voldoet,](5) (15) hetzij [het vlees bevat [vlees zonder been] [en] [gehakt vlees] (5) dat uitsluitend is verkregen van ander vlees zonder been dan slachtafvallen, afkomstig van karkassen waarbij de belangrijkste direct toegankelijke lymfeklieren zijn verwijderd, die gedurende ten minste 24 uur zijn gerijpt bij een temperatuur van meer dan 2 °C voordat de beenderen zijn verwijderd, enhet is in elk stadium van productie, ontbening en opslag totdat het in dozen of kartons is verpakt voor verdere opslag in daarvoor bestemde zones, strikt gescheiden gehouden van vlees dat niet aan de hierboven vastgestelde voorwaarden voldoet.]11.
Danish: 10.6.(5) enten [Det er fremstillet eller tilberedt uden at være kommet i kontakt med andet kød, der ikke opfylder ovennævnte betingelser.](5) (12) eller [Det indeholder [udbenet kød] [og] [hakket kød] (5), der kun er fremstillet af udbenet kød, undtagen slagteaffald, fra slagtekroppe, hvorfra de vigtigste tilgængelige lymfekirtler er blevet fjernet, og som er modnet ved en temperatur på over + 2 °C i mindst 24 timer før udbening, og hvori kødets pH-værdi efter modning og før udbening i midten af kammusklen elektronisk er målt til under 6,0, ogdet er blevet holdt strengt adskilt fra kød, der ikke er i overensstemmelse med ovennævnte betingelser, både under fremstilling, udbening og oplagring, indtil det blev pakket i kasser eller kartoner til videre oplagring på dertil indrettede arealer.](5) (15) eller [Det indeholder [udbenet kød] [og] [hakket kød] (5), der kun er fremstillet af udbenet kød, undtagen slagteaffald, fra slagtekroppe, hvorfra de vigtigste tilgængelige lymfekirtler er blevet fjernet, og som er modnet ved en temperatur på over + 2 °C i mindst 24 timer før udbening, ogdet er blevet holdt strengt adskilt fra kød, der ikke er i overensstemmelse med ovennævnte betingelser, både under fremstilling, udbening og oplagring, indtil det blev pakket i kasser eller kartoner til videre oplagring på dertil indrettede arealer.]11.
Swedish: 10.6(5) antingen [Det har framställts och beretts utan att komma i kontakt med annat kött som inte uppfyller ovannämnda villkor.](5) (12) eller [Det innehåller [benfritt kött] [och] [malet kött,] (5), som har framställts endast av urbenat kött, med undantag av slaktbiprodukter, som kommer från slaktkroppar där de viktigaste tillgängliga lymfkörtlarna har avlägsnats, som har genomgått mognadslagring vid en temperatur över + 2 °C i minst 24 timmar innan benen avlägsnades och där köttets pH-värde var lägre än 6,0 vid elektronisk mätning i mitten av långa ryggmuskeln (longissimus dorsi) efter mognadslagring och före urbening, ochdet har hållits strikt åtskilt från kött som inte uppfyller ovannämnda krav under alla stadier av produktion, urbening och lagring fram till dess att det har förpackats i lådor eller kartonger för fortsatt lagring i särskilt avsedda utrymmen.](5) (15) eller [Det innehåller [benfritt kött] [och] [malet kött,] (5) som har framställts endast av urbenat kött, med undantag av slaktbiprodukter, som kommer från slaktkroppar där de viktigaste tillgängliga lymfkörtlarna har avlägsnats, som har genomgått mognadslagring vid en temperatur över + 2 °C i minst 24 timmar innan benen avlägsnades, ochdet har hållits strikt åtskilt från kött som inte uppfyller ovannämnda krav under alla stadier av produktion, urbening och lagring fram till dess att det har förpackats i lådor eller kartonger för fortsatt lagring i särskilt avsedda utrymmen.]11.
Finnish: 10.6(5) joko [on saatu ja valmistettu siten, että liha ei ole ollut kosketuksissa muuhun lihaan, joka ei täytä edellä kuvattuja vaatimuksia,](5) (12) tai [sisältää [luutonta lihaa] [ja] [jauhelihaa] (5), joka on saatu yksinomaan luuttomaksi leikatusta lihasta (muita eläimenosia lukuun ottamatta), joka saatiin ruhoista, joista suurimmat poistettavissa olevat imusolmukkeet on poistettu, joita on raakakypsytetty yli + 2 °C:n lämpötilassa vähintään 24 tuntia ennen luiden poistamista ja joiden longissimus dorsi -lihaksen pH-arvo elektronisesti keskeltä mitattuna raakakypsytyksen jälkeen ja ennen luuttomaksi leikkaamista oli alle 6,0, jaon pidetty tarkasti erillään lihasta, joka ei täytä edellä mainittuja vaatimuksia kaikissa tuotanto-, luidenpoisto- ja varastointivaiheissa siihen asti, kun se on pakattu laatikoihin tai pahvilaatikoihin varastoitavaksi sille tarkoitetulla erityisellä varastoalueella,](5) (15) tai [sisältää [luutonta lihaa] [ja] [jauhelihaa] (5), joka/jotka on saatu yksinomaan luuttomaksi leikatusta lihasta (muita eläimenosia lukuun ottamatta), joka saatiin ruhoista, joista suurimmat poistettavissa olevat imusolmukkeet on poistettu, joita on raakakypsytetty yli + 2 °C:n lämpötilassa vähintään 24 tuntia ennen luiden poistamista, jaon pidetty tarkasti erillään lihasta, joka ei täytä edellä mainittuja vaatimuksia kaikissa tuotanto-, luidenpoisto- ja varastointivaiheissa siihen asti, kun se on pakattu laatikoihin tai pahvilaatikoihin varastoitavaksi sille tarkoitetulla erityisellä varastoalueella.]11.
Greek: 10.6.(5) είτε [προέρχεται και παρασκευάστηκε χωρίς να έλθει σε καμία επαφή με άλλα κρέατα που δεν πληρούν τους όρους που απαιτούνται ανωτέρω.](5) (12) είτε [περιέχει [κρέας χωρίς οστά] [και] [κιμά] (5), που προέρχεται μόνον από κρέας από το οποίο έχουν αφαιρεθεί τα οστά, εκτός εντοσθίων, προερχόμενο από σφάγια από τα οποία αφαιρέθηκαν τα βασικά προσιτά λεμφογάγγλια, που υποβλήθηκε σε ωρίμανση σε θερμοκρασία άνω των +2 °C επί τουλάχιστον 24 ώρες πριν από την αφαίρεση των οστών και στο οποίο η τιμή pH του κρέατος που μετρήθηκε ηλεκτρονικά στο μέσο του επιμήκους ραχιαίου μυός, μετά την ωρίμανση και πριν από την αφαίρεση των οστών, ήταν μικρότερη από 6,0 καιφυλάχθηκε χωριστά από κρέας που δεν πληροί τις απαιτήσεις που αναφέρονται ανωτέρω, σε όλα τα στάδια της παραγωγής του, της αφαίρεσης των οστών και της αποθήκευσης, μέχρις ότου συσκευάσθηκε σε κιβώτια ή χαρτοκιβώτια για περαιτέρω αποθήκευση σε ειδικούς χώρους.](5) (15) είτε [περιέχει [κρέας χωρίς οστά], [και] [κιμά] (5), που προέρχεται μόνον από κρέας από το οποίο έχουν αφαιρεθεί τα οστά, εκτός εντοσθίων, προερχόμενο από σφάγια από τα οποία αφαιρέθηκαν τα βασικά προσιτά λεμφογάγγλια, που υποβλήθηκε σε ωρίμανση σε θερμοκρασία άνω των +2 °C επί τουλάχιστον 24 ώρες πριν από την αφαίρεση των οστών καιφυλάχθηκε χωριστά από κρέας που δεν πληροί τις απαιτήσεις που αναφέρονται ανωτέρω, σε όλα τα στάδια της παραγωγής του, της αφαίρεσης των οστών και της αποθήκευσης, μέχρις ότου συσκευάσθηκε σε κιβώτια ή χαρτοκιβώτια για περαιτέρω αποθήκευση σε ειδικούς χώρους.]11.
Czech: 10.6.(5) buď [bylo získáno a připraveno bez kontaktu s jiným masem, jež nesplňuje shora požadované podmínky,](5) (12) nebo [obsahuje [maso bez kostí] [a] [mleté maso] (5) získané pouze z vykostěného masa mimo drobů, jež bylo získáno z těl opracovaných jatečních zvířat, v nichž byly odstraněny hlavní dostupné lymfatické žlázy, jež se nechalo zrát při teplotě nad + 2 °C nejméně 24 hodin před odstraněním kostí a v němž byla hodnota pH masa nižší než 6,0 při elektronickém zkoušení uprostřed zadního podélného svalu longissimus-dorsi po zrání a před vykostěním abylo naprosto oddělené od masa, jež nesplňuje shora uvedené požadavky, během všech fází výroby, vykostění a skladování až do zabalení do krabic nebo kartonů určených pro další skladování v určených místech,](5) (15) nebo [obsahuje [maso bez kostí] [a] [mleté maso] (5) získané pouze z vykostěného masa mimo drobů, jež bylo získáno z těl opracovaných jatečních zvířat, v nichž byly odstraněny hlavní dostupné lymfatické žlázy, jež se nechalo zrát při teplotě nad + 2 °C nejméně 24 hodin před odstraněním kostí abylo naprosto oddělené od masa, jež nesplňuje shora uvedené požadavky, během všech fází výroby, vykostění a skladování až do zabalení do krabic nebo kartonů určených pro další skladování v určených místech.]11.
Slovak: 10.6.(5) buď [bolo získané a rozrábané bez toho, aby prišlo do styku s iným mäsom, ktoré nevyhovuje podmienkam požadovaným v predchádzajúcom texte;](5) (12) alebo [obsahuje[mäso bez kostí] [a] [mleté a sekané mäso] (5) získané výlučne z vykosteného mäsa okrem vedľajších jatočných produktov, ktoré bolo získané z tiel zabitých zvierat po odstránení veľkých miazgových uzlín a ktoré boli pred vykostením podrobené zreniu pri teplote nad + 2 °C po dobu najmenej 24 hodín a u ktorých bola po zrení a pred vykostením pH hodnota mäsa, elektronicky testovaná uprostred svalu longissimus-dorsi, pod 6.0 abolo prísne držané oddelene od mäsa nevyhovujúceho horeuvedeným požiadavkám počas všetkých etáp produkcie, vykosťovania a skladovania až do jeho zabalenia do debien alebo kartónov na ďalšie uskladnenie vo vyhradených priestoroch.](5) (15) alebo [ obsahuje[mäso bez kostí] [a] [mleté a sekané mäso] (5) získané výlučne z vykosteného mäsa okrem vedľajších jatočných produktov, ktoré bolo získané z tiel zabitých zvierat po odstránení veľkých miazgových uzlín a ktoré bolo pred vykostením podrobené zreniu pri teplote nad + 2 °C po dobu najmenej 24 hodín abolo prísne držané oddelene od mäsa nevyhovujúceho horeuvedeným požiadavkám počas všetkých etáp produkcie, vykosťovania a skladovania až do jeho zabalenia do debien alebo kartónov na ďalšie uskladnenie vo vyhradených priestoroch.]11.
Polish: 10.6.(5) lub [zostało pozyskane i przygotowane bez kontaktu z innym mięsem niespełniającym podanych powyżej warunków.](5) (12) lub [zawiera [mięso bez kości] [i] [mięso mielone] (5), pozyskane wyłącznie z pozbawionego kości mięsa innego niż podroby pozyskane z tusz, w których usunięto główne dostępne gruczoły limfatyczne, które złożono w celu dojrzewania w temperaturze powyżej + 2 °C przez co najmniej 24 godziny przed odkostnianiem, i w przypadku którego wartość pH mięsa wyniosła poniżej 6,0 podczas testu elektronicznego przeprowadzonego w mięśniu Longissimus dorsi po dojrzewaniu, a przed odkostnianiem, orazbyło ściśle oddzielone od mięsa niespełniającego powyższych wymagań na wszystkich etapach produkcji, odkostniania i przechowywania do chwili jego zapakowania do pudełek lub kartonów w celu dalszego przechowywania na oddzielonych obszarach.](5) (15) lub [zawiera [mięso bez kości] [i] [mięso mielone] (5), pozyskane wyłącznie z pozbawionego kości mięsa innego niż podroby pozyskane z tusz, w których usunięto główne dostępne gruczoły limfatyczne, które złożono w celu dojrzewania w temperaturze powyżej + 2 °C przez co najmniej 24 godziny przed odkostnianiem, orazbyło ściśle oddzielone od mięsa niespełniającego powyższych wymagań na wszystkich etapach produkcji, odkostniania i przechowywania do chwili jego zapakowania do pudełek lub kartonów w celu dalszego przechowywania na oddzielonych obszarach.]11.
Hungarian: 10.6.(5) vagy [úgy nyerték ki és készítették elő, hogy nem érintkezett más olyan húsokkal, amelyek nem felelnek meg a fenti követelményeknek;](5) (12) vagy [olyan szarvasmarhákból származó [csont nélküli húst] [és] [darált húst] (5) tartalmaz, amelyekből az összes hozzáférhető nyirokmirigyet eltávolították, amelyeket + 2 °C feletti hőmérsékleten érleltek legalább 24 órán keresztül, mielőtt a csontokat eltávolították, és amelyek pH-értéke 6,0 alatt volt, amikor elektronikusan vizsgálták a longissimus dorsi izom középpontjában az érlelés után és a csontozás előtt, ésszigorúan elkülönítve tartották a fent említett követelményeknek nem megfelelő húsoktól a gyártás, csontozás és tárolás összes lépése során, amíg dobozokba vagy kartonokba csomagolták a kijelölt területeken való további tárolás céljából.](5) (15) vagy [olyan kicsontozott húsból, nem belsőségből származó [csont nélküli húst] [és] [darált húst] (5) tartalmaz, amelyekből az összes hozzáférhető nyirokmirigyet eltávolították, amelyeket + 2 °C feletti hőmérsékleten érleltek legalább 24 órán keresztül, mielőtt a csontokat eltávolították, és amelyek pH-értéke 6,0 alatt volt, amikor elektronikusan vizsgálták a longissimus dorsi izom középpontjában az érlelés után és a csontozás előtt, ésszigorúan elkülönítve tartották a fent említett követelményeknek nem megfelelő húsoktól a gyártás, csontozás és tárolás összes lépése során, amíg dobozokba vagy kartonokba csomagolták a kijelölt területeken való további tárolás céljából.]11.
Slovenian: 10.6.(5) bodisi [je bilo pridobljeno in pripravljeno brez stika z drugim mesom, ki ne ustreza zgoraj navedenim pogojem.](5) (12) bodisi [ vsebuje [meso brez kosti] [in] [mleto meso] (5), pridobljeno iz mesa z odstranjenimi kostmi, različno od drobovine, pridobljene iz trupel, pri katerih so bile odstranjene glavne limfne žleze, ki so bile uporabljene za zorenje pri temperaturi + 2 °C najmanj 24 ur pred odstranitvijo kosti in pri katerih je pH-vrednost mesa pod 6.0, elektronsko testirana na sredini mišice Longissimus dorsi po zorenju in pred odstranjevanjem kosti, inje bilo ločeno od mesa, ki ne ustreza omenjenim zahtevam med vsemi fazami proizvodnje, tj. med odstranjevanjem kosti in shranjevanjem, dokler ni bilo pakirano v embalažo za nadaljnje shranjevanje v dodeljenih območjih.](5) (15) bodisi [ vsebuje [meso brez kosti] [in] [mleto meso] (5), pridobljeno iz mesa z odstranjenimi kostmi, različno od drobovine, pridobljene iz trupel pri katerih so bile odstranjene glavne limfne žleze, ki so bile uporabljene za zorenje pri temperaturi + 2 °C najmanj 24 ur pred odstranitvijo kosti, inje bilo ločeno od mesa, ki ne ustreza omenjenim zahtevam med vsemi fazami proizvodnje, tj. med odstranjevanjem kosti in shranjevanjem, dokler ni bilo pakirano v embalažo za nadaljnje shranjevanje v dodeljenih območjih.]11.
Estonian: 10.6.(5) kas [on saadud ja ettevalmistatud, ilma et see oleks kokku puutunud eespool esitatud tingimustele mittevastava lihaga;](5) (12) või [sisaldab [kondita liha] [ja] [hakkliha], (5) mis on saadud üksnes konditustatud lihast (v.a rups), mis on saadud rümpadest, mille küljest on eemaldatud peamised ligipääsetavad lümfisõlmed, mida on enne kontide eemaldamist lastud laagerduda temperatuuril üle + 2 °C vähemalt 24 tundi ja milles liha pH väärtus pärast laagerdumist ja enne kontide eemaldamist oli longissimus dorsi lihase keskel elektrooniliselt mõõdetuna alla 6,0, jamis on kõikides tootmisprotsessi, konditustamise ja ladustamise järkudes olnud eraldatud eespool esitatud nõuetele mittevastavast lihast kuni kastidesse või karpidesse pakkimiseni edasiseks ladustamiseks eraldi ladustusaladel.](5) (15) või [sisaldab [kondita liha] [ja] [hakkliha], (5) mis on saadud üksnes konditustatud lihast (v.a rups), mis on saadud rümpadest, mille küljest on eemaldatud peamised ligipääsetavad lümfisõlmed ja mida on enne kontide eemaldamist lastud laagerduda temperatuuril üle + 2 °C vähemalt 24 tundi, ningmis on kõikides tootmisprotsessi, konditustamise ja ladustamise järkudes olnud eraldatud eespool esitatud nõuetele mittevastavast lihast kuni kastidesse või karpidesse pakkimiseni edasiseks ladustamiseks eraldi ladustusaladel.]11.
Latvian: 10.6.(5) vai nu [ir iegūta un sagatavota bez kontaktēšanās ar citu gaļu, kas neatbilst augstāk minētām prasībām.](5) (12) vai [satur [bezkaulu gaļu] [un] [maltu gaļu] (5), kas iegūta tikai no kauliem atdalītas gaļas bez dzīvnieka iekšām, kuras iegūtas no skeleta, kuram ir noņemti galvenie pieejamie limfmezgli un ir ievietoti nobriešanai temperatūrā, kas ir virs + 2 °C, vismaz 24 stundas pirms kaulu noņemšanas, un kurā gaļas pH vērtība bija zem 6.0 pēc elektroniskas pārbaudes longissimus-dorsi muskuļa vidū un pirms kaulu izņemšanas, unir turēti pilnīgi atsevišķi no gaļas, kas neatbilst augstāk minētām prasībām visu ražošanas līmeņu, kaulu izņemšanas un uzglabāšanas laikā līdz iesaiņošanai kastēs vai kartona kārbās turpmākai uzglabāšanai tam domātās telpās.](5) (15) vai [satur [bezkaulu gaļu] [un] [maltu gaļu] (5), kas iegūta tikai no kauliem atdalītas gaļas bez dzīvnieka iekšām, kas iegūtas no skeleta, kuram ir noņemti galvenie pieejamie limfmezgli un ir ievietoti nobriešanai temperatūrā, kas ir virs + 2 °C, vismaz 24 stundas pirms kaulu izņemšanas, unir turēti pilnīgi atsevišķi no gaļas, kas neatbilst augstāk minētām prasībām visu ražošanas līmeņu, kaulu izņemšanas un uzglabāšanas laikā līdz iesaiņošanai kastēs vai kartona kārbās turpmākai uzglabāšanai tam domātās telpās.]11.
Lithuanian: 10.6.(5) arba [buvo išdorota ir paruoša be sąlyčio su kita pirmiau minėtų sąlygų neatitinkančia mėsa.](5) (12) arba [sudaryta iš [mėsos minkštimo] [ir] [maltos mėsos] (5), paruoštos tik iš iškaulinėtos mėsos, išskyrus subproduktus, išdarinėtos iš skerdenų, iš kurių buvo išpjauta pagrindinė limfinė liauka, kurios prieš išpjaustant kaulus buvo brandinamos bent 24 valandas esant + 2 °C temperatūrai ir kurių ilgojo nugaros raumens viduryje po brandinimo ir prieš išpjaustinėjant kaulus elektroniniu įtaisu nustatyta mėsos pH vertė yra mažesnė nei 6.0, irvisais jos gamybos etapais, išpjaustinėjant ir laikant įmonėje nuo pirmiau minėtų reikalavimų neatitinkančios mėsos buvo laikoma atskirai tol, kol buvo sudėta į dėžės arba kartono dėžes, kad ją būtų galima ilgiau laikyti tam skirtose vietose.](5) (15) arba [sudaryta iš [mėsos minkštimo] [ir] [maltos mėsos] (5), paruoštos tik iš iškaulinėtos mėsos, išskyrus subproduktus, išdarinėtos iš skerdenų, iš kurių buvo išpjauta pagrindinė limfinė liauka, kurios prieš išpjaustant kaulus buvo brandinamos bent 24 valandas esant + 2 °C temperatūrai, irvisais jos gamybos etapais, išpjaustinėjant ir laikant įmonėje nuo pirmiau minėtų reikalavimų neatitinkančios mėsos buvo laikoma atskirai tol, kol buvo sudėta į dėžės arba kartono dėžes, kad ją būtų galima ilgiau laikyti tam skirtose vietose.]11.