English: Minced meat is meat which has been minced into fragments or passed through a spiral-screw mincer and that must have been prepared exclusively from striated muscle (including the adjoining fatty tissues) except heart muscle.(8) Regarding fresh meat, the provisions of Directive 72/462/EEC (as last amended) shall apply.
French: On entend par “viandes hachées” les viandes réduites en fragments ou passées dans un hachoir à vis sans fin, et qui ont été exclusivement préparées à partir de muscle strié (y compris les tissus graisseux attenants) à l'exception du muscle cardiaque.(8) En ce qui concerne les viandes fraîches, les dispositions de la directive 72/462/CEE (dernière version modifiée) s'appliquent.
German: Als Hackfleisch gilt Fleisch, das das fein zerkleinert oder durch einen Fleischwolf gedreht und ausschließlich aus gestreiften Muskeln (mit anhaftendem Fettgewebe), ausgenommen Herzmuskel, hergestellt wurde.(8) Für frisches Fleisch gelten die Vorschriften der Richtlinie 72/462/EWG des Rates (zuletzt geänderte Fassung).
Spanish: Se considera carne picada la desmenuzada en fragmentos o pasada por una máquina picadora continua y que ha sido preparada exclusivamente de músculos estriados (incluidos los tejidos grasos adheridos) excepto el músculo del corazón.(8) Respecto a la carne fresca se aplicarán las disposiciones de la Directiva 72/462/CEE (en la última versión modificada).
Italian: Carni macinate: carni che sono state sminuzzate o macinate in un tritacarne a vite senza fine, che devono essere state preparate esclusivamente con muscoli striati (compresi i tessuti grassi aderenti), ad esclusione del muscolo del cuore.(8) Per quanto riguarda le carni fresche, si applicano le disposizioni della direttiva 72/462/CEE (come da ultimo modificata).
Portuguese: A carne picada é a carne que foi picada em fragmentos ou passada por uma picadora de sem-fim e que deve ter sido preparada exclusivamente a partir dos músculos estriados (incluindo os tecidos adiposos aderentes), com excepção do músculo cardíaco.(8) No que diz respeito à carne fresca, são aplicáveis as disposições da Directiva 72/462/CEE (com a última redacção que lhe foi dada).
Dutch: Gehakt vlees is vlees dat in stukjes is gehakt of door een gehaktmolen is gedraaid en dat uitsluitend is vervaardigd van dwarsgestreepte spieren (inclusief het daaraan vastzittend vetweefsel), met uitzondering van de hartspier.(8) Voor vers vlees zijn de bepalingen van Richtlijn 72/462/EEG van de Raad (zoals laatstelijk gewijzigd) van toepassing.
Danish: Ved hakket kød forstås kød, der er findelt eller hakket i en hakkemaskine med snegl, og som skal være fremstillet af tværstribede muskler (herunder vedhængende fedtvæv) bortset fra hjertemusklen.(8) For fersk kød gælder direktiv 72/462/EØF (med seneste ændringer).
Swedish: Med malet kött avses kött som har finfördelats eller malts i en köttkvarn och som är berett uteslutande av tvärstrimmiga muskler (inbegripet vidhängande fettvävnad) med undantag av hjärtmuskeln.(8) För färskt kött gäller bestämmelserna i rådets direktiv 72/462/EEG (i dess senaste lydelse).
Finnish: Jauheliha on lihaa, joka on hakattu hienoksi tai jauhettu lihamyllyllä ja joka on valmistettu yksinomaan poikkijuovaisista lihaksista (niihin liittyvät rasvakudokset mukaan lukien) sydänlihasta lukuun ottamatta.(8) Tuoreeseen lihaan sovelletaan neuvoston direktiivin 72/462/ETY (sellaisena kuin se on viimeksi muutettuna) säännöksiä.
Greek: Ως κιμάς νοείται το κρέας που έχει υποστεί άλεσμα σε τεμάχια ή έχει περάσει από κρεατομηχανή με ατέρμονα κοχλία και έχει παρασκευασθεί αποκλειστικά από γραμμωτούς μύες (συμπεριλαμβανομένων των παρακείμενων λιπωδών ιστών), με εξαίρεση τον μυ της καρδιάς.(8) Όσον αφορά το νωπό κρέας, ισχύουν οι διατάξεις της οδηγίας 72/462/ΕΟΚ του Συμβουλίου (όπως τροποποιήθηκε τελευταία).
Czech: Mleté maso je maso nasekané na kousky nebo semleté spirálovým šnekovým mlýnkem, jež musí být připraveno výhradně z příčně pruhovaných svalů (včetně okolní tukové tkáně) kromě srdečního svalu.(8) Pro čerstvé maso platí ustanovení směrnice 72/462/EHS (v platném znění).
Slovak: Mleté a sekané mäso je mäso, ktoré sa rozsekalo na kúsky alebo rozomlelo mäsovým mlynčekom so skrutkovým závitom a ktoré sa musí pripravovať výlučne z priečne pruhovanej svaloviny (vrátane súvisiaceho tukového tkaniva), s výnimkou srdcového svalu.(8) Na čerstvé mäso sa vzťahujú ustanovenia smernice Rady 72/462/EHS (v poslednom znení).
Polish: Mięso mielone to mięso, które zostało posiekane na kawałki lub zostało poddane obróbce w maszynce do mielenia ze spiralną śrubą i musiało być przygotowane z mięśni prążkowanych (łącznie z przylegającą tkanką tłuszczową), z wyjątkiem mięśnia sercowego.(8) W przypadku mięsa świeżego obowiązują postanowienia dyrektywy Rady 72/462/EWG (z późniejszymi zmianami).
Hungarian: A darált hús olyan hús, amelyet darabokra vagdaltak vagy spirálcsavaros darálón átdaráltak, és amely kizárólag harántcsíkolt izomból készült (a hozzá kapcsolódó zsírszövetekkel együtt), a szívizom kivételével.(8) A friss hús vonatkozásában a 72/462/EGK tanácsi irányelv (a legutolsó módosítás szerint) rendelkezései érvényesek.
Slovenian: Mleto meso je meso, ki je bilo zmleto v delce ali potisnjeno skozi spiralni mlin, in ki je pripravljeno le iz progastega mišičnega tkiva (vključno s pripadajočim maščobnim tkivom), razen srčne mišice.(8) Določbe Direktive 75/462/EGS (nazadnje spremenjene) se uporabljajo za sveže meso.
Estonian: Hakkliha on liha, mis on peeneks hakitud või läbi spiraalkruviga hakklihamasina lastud ning mis peab olema valmistatud eranditult vöötlihastest (koos selle juurde kuuluva rasvkoega), välja arvatud südamelihas.(8) Värske liha puhul kohaldatakse nõukogu direktiivi 72/462/EMÜ (viimati muudetud kujul) sätteid.
Latvian: Malta gaļa ir gaļa, kas ir samalta sīkos gabalos vai izlaista caur spirāles-skrūves gaļas mašīnu un ir pilnībā sagatavota no trīskārtēja muskuļa (ieskaitot tam klāt esošos taukaudus), izņemot sirds muskuli.(8) Padomes Direktīva 72/462/EEK (ar jaunākajiem grozījumiem) tiek piemērota attiecībā uz svaigu gaļu.
Lithuanian: Malta mėsa tai į daleles sumalta arba perleista per mėsmalę su spiraliniu sraigtu mėsa, kuri turi būti paruošta tik iš skersaruožio raumens (įskaitant gretimus riebalinius audinius), išskyrus širdies raumenį.(8) Šviežiai mėsai taikomos Direktyvos 72/462/EEB (su paskutiniais pakeitimais) nuostatos.