FrancophonIA/DGT-Translation_Memory huggingface dataset:
English: Cutting and boning: separate from the silverside and the shank by a cut following the line of the natural seam and detach from the femur.
French: Découpe et désossage: dégager ce muscle de la semelle et du jarret par une coupe suivant les limites musculaires naturelles et détacher du fémur;
Spanish: Corte y deshuesado: separar de la contratapa y el jarrete mediante un corte que siga la fibra natural de la carne; separar del fémur;
Italian: Taglio e disossamento: separare dal girello e dalla coscia mediante un'incisione lungo la giuntura naturale e staccare dal femore;
Portuguese: Corte e desossa: separar este músculo da chã de fora e do chambão por um corte passando pela linha de junção natural e destacar do fémur;
Dutch: Uitsnijden en uitbenen: Lossnijden van de platte bil en de schenkel langs de natuurlijke naad en losmaken van het dijbeen;
Danish: Udskæring og udbening: Inderlåret adskilles fra yderlåret og skanken ved et snit langs de naturlige hinder og løsnes fra lårbenet.
Finnish: Paloittelu ja luuttomaksi leikkaaminen: lihas irrotetaan ulkopaistista ja potkasta lihasten luonnollisia rajoja pitkin ja irrotetaan reisiluusta;
English: Remove the aitch bone.
French: ôter l'os de symphyse (ischium).
Spanish: quitar la sínfisis isquio-púbica.
Italian: togliere l'osso dell'anca.
Portuguese: retirar o osso da rabadilha (ísquio).
Dutch: het staartbeen verwijderen.
Danish: Skambenet fjernes.
Finnish: istuinluu (ischium) poistetaan.
English: Remove the cartilage and connective tissues associated with the pelvic bone.
French: enlever le cartilage et le tissu conjonctif dépendant de l'os iliaque;
Spanish: Quitar el cartílago y los tejidos conjuntivos unidos al hueso pelviano.
Italian: Togliere la cartilagine ed i tessuti connettivi dell'osso pelvico.
Portuguese: Retirar a cartilagem e os tecidos conjuntivos associados ao osso ilíaco.
Dutch: Het dekvet mag nergens dikker zijn dan 1 cm.
Danish: Brusken og bindevævet på sædebenet (ischium) afskæres.
Swedish: Brosk och bindväv på bäckenbenet avlägsnas.
Finnish: poistetaan rustot ja suoliluuhun liittyvät sidekudokset;
English: The external fat cover must not exceed 1 cm at any point.
French: la couverture de graisse externe ne doit pas dépasser un centimètre sur l'ensemble du muscle.
Spanish: La capa externa de grasa no deberá superar 1 cm en ningún punto.
Italian: Il grasso di copertura esterno non deve superare 1 cm in nessun punto.
Portuguese: A camada externa de gordura não deve nunca exceder 1 centímetro de espessura.
Dutch: Het dekvet mag nergens dikker zijn dan 1 cm.
Danish: Det ydre fedtlag må intetsteds være over 1 cm tykt.
Swedish: Det yttre fettskiktet får inte på något ställe vara tjockare än 1 cm.
Finnish: lihaksen ulkoinen rasvakerros ei saa olla lihaksen millään pinnalla paksumpi kuin 1 cm.
English: Intervention silverside (code NT 14)
French: Semelle d'intervention (code INT 14)
Spanish: Contratapa de intervención (código INT 14)
Italian: Girello d'intervento (codice INT 14)
Portuguese: Chã de fora de intervenção (Código INT 14)
Dutch: Interventie-platte-bil (code INT 14)
Danish: Interventionsyderlår (kode INT 14)
Swedish: Interventionsytterlår (INT-kod 14)
Finnish: Interventioulkopaisti (koodi INT 14)
English: Remove the femur.
French: dégager l'os du fémur.
Spanish: quitar el fémur.
Italian: rimuovere il femore.
Portuguese: Retirar o fémur.
Dutch: dijbeen verwijderen.
Danish: Lårbenet fjernes.
Swedish: Lårbenet avlägsnas.
Finnish: reisiluu irrotetaan.
English: Intervention fillet (code INT 15)
French: Filet d'intervention (code INT 15)
Spanish: Solomillo de intervención (código INT 15)
Italian: Filetto d'intervento (codice INT 15)
Portuguese: Lombo de intervenção (Código INT 15)
Dutch: Interventiehaas (code INT 15)
Danish: Interventionsmørbrad (kode INT 15)
Swedish: Interventionsfilé (INT-kod 15)
Finnish: Interventiosisäfilee (koodi INT 15)
English: Trimming: remove the pizzle butt, the adjacent gristle and the scrotal (superficial inguinal) gland.
French: Parage: ôter l'ensemble des veines adjacentes et les parties inguinales superficielles et glandulaires;
Spanish: Recorte: quitar la base del pene con el cartílago y las ternillas que lo rodean, y la glándula escrotal (superficial inguinal).
Italian: Rifilatura: rimuovere l'estremità del pene, la cartilagine e la ghiandola scrotale (superficiale inguinale).
Portuguese: Limpeza: retirar o conjunto das veias adjacentes e as partes inguinais superficiais e ganglionares.
Dutch: Opmaak: zakeind met zenen en scrotum verwijderen. Kraakbeen en aan het bekkenbeen vastzittend vlees verwijderen.
Danish: Afpudsning: Penisroden, den vedhængende brusk og den overfladiske lyskelymfekirtel afskæres.
Swedish: Putsning: Penisroten, vidhängande brosk samt den ytliga könslymfknutan hos handjur avlägsnas.
Finnish: Viimeistely: poistetaan laskimot, nivuksen pintaosat ja rauhaset;
English: Cutting and boning: separate from the topside and the shank by a cut following the line of the natural seam.
French: Découpe et désossage: séparer ce muscle de la tranche et du jarret selon une section naturelle;
Spanish: Corte y deshuesado: separar de la tapa y el jarrete mediante un corte que siga la fibra natural de la carne;
Italian: Taglio e disossamento: separare dalla fesa e dalla coscia con un'incisione lungo la linea di giuntura naturale;
Portuguese: Corte e desossa: separar da chã de dentro e do chambão por um corte passando pela linha de junção natural.
Dutch: Uitsnijden en uitbenen: Van bovenbil en schenkel lossnijden langs de natuurlijke naad;
Danish: Udskæring og udbening: Yderlåret adskilles fra inderlåret og skanken ved et snit langs den naturlige skillelinje.
Swedish: Styckning och urbening: Ytterlåret skiljs från innanlåret och läggen genom ett snitt längs med den naturliga hinnan.
Finnish: Paloittelu ja luuttomaksi leikkaaminen: lihas irrotetaan kulmapaistista ja takapotkasta jakamalla luonnollista liitoksista;
English: Trimming: remove the heavy cartilage adjacent to the bone joint, the popiteal lymph node, attached fat and tendon.
French: Parage: ôter la partie cartilagineuse adjacente, ainsi que les parties glandulaires lymphatiques, graisseuses et tendineuses;
Spanish: Recorte: quitar el gran cartílago que se halla unido a la articulación del hueso; quitar el ganglio linfático popliteo y la grasa que lo rodea.
Italian: Rifilatura: togliere la spessa cartilagine adiacente alla giuntura dell'osso. Togliere il linfonodo popliteo ed il grasso adiacente.
Portuguese: Limpeza: retirar a parte cartilaginosa adjacente, bem como as partes ganglionares linfáticas, gordas e tendinosas.
Dutch: Opmaak: Dik kraakbeen aan het beengewricht verwijderen. Lymfeknoop met daaraan vastzittend vet in de knieholte verwijderen.
Danish: Afpudsning: Det kraftige bindevæv omkring knæleddet fjernes. Lymfekirtlen i knæhasen og det vedhængende fedt afskæres.
Swedish: Putsning: Det kraftiga brosket vid knäleden samt knälymfknutan och vidhängande fett avlägsnas.
Finnish: Viimeistely: poistetaan palan rustoinen osa sekä imusolmuke, rasvakasautumat ja jänteet;
English: Leave the silverskin and chain muscle intact and fully attached.
French: Laisser la membrane aponévrotique et la chaînette intactes et entièrement attachées.
Spanish: Dejar la fascia muscular y la cadena muscular intactas y unidas.
Italian: Non intaccare la pelle della fesa e i muscoli che devono rimanere perfettamente aderenti.
Portuguese: Deixar a aponevrose e o cordão intactos e inteiramente aderentes.
Dutch: Ketting intact aan de haas vast laten.
Danish: Sølvhinde og bimørbrad forbliver intakt på mørbraden.
Swedish: Den silverglänsande hinnan och hela filén skall vara intakta i ett stycke.
Finnish: Kalvojänne ja ketjulihas jätetään koskemattomana paikoilleen.
English: Special care must be taken in cutting, trimming and packing this valuable cut.
French: Un soin tout particulier doit être apporté aux opérations de découpe, de parage et d'emballage de ce morceau de grande valeur commerciale.
Spanish: Deberá tenerse especial cuidado a la hora de separar, recortar y envasar esta apreciada pieza.
Italian: Il sezionamento, la rifilatura e l'imballaggio di questo taglio pregiato devono essere effettuati con la massima cura.
Portuguese: Deve haver um cuidado especial no corte, limpeza e embalagem desta peça de grande valor comercial.
Dutch: Dit commercieel waardevolle deelstuk moet met bijzondere zorg worden uitgesneden, opgemaakt en verpakt.
Danish: Der skal udvises særlig omhu ved afskæringen, afpudsningen og emballeringen af denne værdifulde udskæring.
Swedish: Särskild omsorg skall läggas vid avskiljandet, putsningen och förpackningen av denna värdefulla styckningsdel.
Finnish: Tämä erittäin arvokas pala on paloiteltava, viimeisteltävä ja pakattava erityisen huolellisesti.
English: These cuts must be individually wrapped in polythene before packing in cartons lined with polythene.
French: Ces découpes doivent être enveloppées individuellement sous polyéthylène avant d'être placées dans un carton préalablement garni de polyéthylène.
Spanish: Estas piezas deberán ser individualmente envueltas en polietileno antes de ser embaladas en cajas de cartón previamente forradas de polietileno.
Italian: Questi tagli devono essere avvolti individualmente in politene prima di essere imballati in scatoloni già rivestiti con politene.
Portuguese: Estas peças devem ser individualmente embaladas em polietileno, antes de serem acondicionadas em caixas de cartão também revestidas com polietileno.
Dutch: De deelstukken afzonderlijk in polyethyleen te wikkelen alvorens deze in een vooraf van een binnenbekleding van polyethyleenfolie voorzien karton te plaatsen.
Danish: Udskæringerne indpakkes enkeltvis i polyethylen, før de emballeres i kartoner foret med polyethylen.
Swedish: Dessa styckningsdelar skall förpackas separat i polyetylen innan de läggs i kartonger som är invändigt klädda med polyetylen.
Finnish: Palat on käärittävä yksittäin polyeteeniin ennen kuin ne laitetaan polyeteenikelmulla vuorattuun laatikkoon.
English: Intervention rump (code INT 16)
French: Rumsteck d'intervention (code INT 16)
Spanish: Cadera de intervención (código INT 16)
Italian: Filetto d'intervento (codice INT 16)
Portuguese: Alcatra de intervenção (Código INT 16)
Dutch: Interventie-dikke-lende (code INT 16)
Danish: Interventionstyksteg (kode INT 16)
Swedish: Interventionsrumpstek (INT-kod 16)
Finnish: Interventiopaahtopaisti (koodi INT 16)
English: Cutting and boning: separate from the silverside/thick flank by a straight cut from a point approximately 5 cm from the posterior edge of the fifth sacral vertebra, passing approximately 5 cm from the anterior edge of the aitch bone, taking care not to cut through the thick flank.
French: Découpe et désossage: il faut séparer ce morceau de l'ensemble "tranche grasse - semelle" par une coupe droite partant d'un point fixé approximativement à cinq centimètres du bord postérieur de la cinquième vertèbre sacrée et passant approximativement à cinq centimètres du bord antérieur de l'os de symphyse (ischium), en prenant soin de ne pas couper à travers la tranche grasse.
Spanish: Corte y deshuesado: esta pieza deberá separarse de la contratapa y la babilla mediante un corte recto iniciado en un punto situado aproximadamente a 5 cm de la parte posterior de la quinta vértrebra sacra, pasando por otro punto situado a unos 5 cm de la sínfisis isquio-púbica, teniendo cuidado de no desgarrar la babilla.
Italian: Taglio e disossamento: questo taglio va separato dal "girello/noce" mediante incisione a partire da un punto a circa 5 cm dalla quinta vertebra sacrale fino a circa 5 cm dalla parete anteriore dell'osso dell'anca, prestando attenzione a non incidere la coscia.
Portuguese: Corte e desossa: esta peça será separada da rabadilha/chã de fora por um corte rectilíneo partindo de um ponto a cerca de 5 cm do bordo posterior da quinta vértebra sagrada e passando a cerca de 5 cm do bordo anterior do ísquio, tendo o cuidado de não danificar a rabadilha.
Dutch: Uitsnijden en uitbenen: De dikke lende wordt van de platte bil en het spierstuk losgesneden door een rechte snede van ongeveer 5 cm achter de vijfde heiligbeenwervel doorgaande tot op ongeveer 5 cm van het voorste uiteinde van het staartbeen, er daarbij op lettend dat niet door het spierstuk heen wordt gesneden.
Danish: Udskæring og udbening: Denne udskæring adskilles fra "yderlåret/klumpen" ved et lige snit fra et punkt ca. 5 cm efter korsbenet og videre til ca. 5 cm før skambenet (pubis) og således, at klumpen ikke beskadiges.
Swedish: Styckning och urbening: Rumpsteken skall skiljas från ytterlåret och fransyskan genom ett rakt snitt med början cirka 5 cm bakom det femte korsbenet och som slutar cirka 5 cm framför blygdbenet så att fransyskan inte skadas.
Finnish: Paloittelu ja luuttomaksi leikkaaminen: Tämä pala erotetaan kulmapaistin ja ulkopaistin muodostamasta kokonaisuudesta suoralla viillolla noin viiden senttimetrin etäisyydeltä viidennen ristiluun takareunasta ja noin viiden senttimetrin etäisyydelle istuinluun (ischium) etureunasta varoen halkaisemasta sisäpaistia.
English: Separate from the loin by a cut between the last lumbar and first sacral vertebrae, clearing the anterior edge of the pelvic bone.
French: Séparer du train de côte par une coupe entre la dernière vertèbre lombaire et la première vertèbre sacrée, dégageant ainsi le bord antérieur de l'os iliaque.
Spanish: Separar del lomo mediante un corte entre la última vértrebra lumbar y la primera vértebra sacra, despejando el borde anterior del hueso pélvico.
Italian: Incidere a partire dal carré tra l'ultima vertebra lombare e la prima vertebra sacrale liberando il bordo anteriore dell'osso pelvico.
Portuguese: Separar do acém comprido por um corte passando entre a última vértebra lombar e a primeira vértebra sagrada e deixando a nu o bordo anterior do osso ilíaco.
Dutch: Van de lende lossnijden tussen de laatste lendewervel en de eerste heiligbeenwervel, waarbij het vooreinde van het bekkenbeen vrijgemaakt wordt.
Danish: Tykstegen adskilles fra tyndstegen ved et snit i leddet mellem ryg- og halehvirvler og langs den forreste kant af hoftebenet (ilium).
Swedish: Rumpsteken avskiljs från ryggraden genom ett snitt mellan den sista ryggkotan och den första korskotan och längs med framkanten av höftbenet.
Finnish: Se erotetaan kyljysrivistä leikkaamalla viimeisen lannenikaman ja ensimmäisen ristinikaman välistä, jolloin etureuna irrotetaan suoliluusta.
English: Remove bones and cartilage.
French: Ôter les os et cartilages.
Spanish: Quitar los huesos y cartílagos.
Italian: Togliere le ossa e la cartilagine.
Portuguese: Retirar os ossos e as cartilagens.
Dutch: Been en kraakbeen verwijderen.
Danish: Ben og brusk fjernes.
Swedish: Ben och brosk avlägsnas.
Finnish: Luut ja rustot poistetaan.
English: Cutting: remove entire length of fillet by freeing the head (butt end) from the hip bone (ilium) and by tracing along the fillet adjacent to the vertebrae, thereby freeing the fillet from the loin.
French: Découpe: enlever le corps entier du filet en dégageant la tête de filet de l'os iliaque (ilium) par un traçage séparant la chaînette de filet du corps vertébral, libérant ainsi le filet de l'os du faux-filet.
Spanish: Corte: el solomillo deberá ser obtenido en toda su longitud separando la parte más gruesa del hueso ilíaco y despegándolo progresivamente del resto de las vértebras, separándolo del lomo.
Italian: Taglio: il filetto va rimosso per intero liberandone la testa a partire dall'iliaco e separando il filetto adiacente alle vertebre, staccando in tal modo il filetto dal carré.
Portuguese: Corte: o lombo deve ser retirado inteiro, separando a extremidade mais espessa do osso ilíaco, e separando o cordão de lombo dos corpos vertebrais, libertando assim o lombo do osso da vazia.
Dutch: Uitsnijden: De haas over de hele lengte lossnijden door de kop (dikke uiteinde) te scheiden van het heupbeen en door een lijn langs de haas naast de wervels te volgen, waarbij de haas van de lende wordt losgemaakt.
Danish: Udskæring: Den hele mørbrad afskæres ved, at mørbradhovedet løsnes fra hoftebenet (ilium) og der lægges et snit ned langs hvirvlerne, hvorved mørbraden løsnes fra tyndstegen.
Swedish: Styckning: Den hela filén skärs ut genom att den tjockaste delen lossas från höftbenet (ilium) och ett snitt läggs längs med ryggraden varigenom filén lösgörs från ryggen.
Finnish: Paloittelu: sisäfilee irrotetaan yhtenä kappaleena irrottamalla sen pää suoliluusta (ilium) ja sen keski- ja etuosa viillolla, joka erottaa ketjulihaksen selkäfileen luusta.
English: Trimming: remove gland and de-fat.
French: Parage: dégager les glandillons et dégraisser.
Spanish: Recorte: quitar las glándulas y desgrasar.
Italian: Rifilatura: togliere la ghiandola e sgrassare.
Portuguese: Limpeza: retirar os gânglios e a gordura.
Dutch: Opmaak: Klieren en vet verwijderen.
Danish: Afpudsning: Kirtler fjernes, og mørbraden afpudses.
Swedish: Putsning: Körtlar och fett avlägsnas.
Finnish: Viimeistely: rauhaset ja rasvakasautumat poistetaan.
English: Wrapping and packing: fillets must be packed carefully lengthwise, thin ends to thick ends alternatively, silverksin up, and must not be folded.
French: Emballage et mise en carton: les filets doivent être mis en carton avec précaution dans le sens de la longueur, tête-bêche, la partie externe du filet dirigée vers le haut du carton, et ne doivent pas être pliés.
Spanish: Envasado y embalaje: los solomillos deberán empaquetarse en sentido longitudinal, superponiendo alternativamente la parte gruesa de uno a la parte fina de otro, dejando la fascia muscular hacia arriba; no deberán doblarse.
Italian: Involucro e imballaggio: i filetti devono essere imballati con cura nel senso della lunghezza, alternandone la testa con l'estremità allungata; essi vanno sistemati con la parte esterna rivolta verso l'alto e non devono essere piegati.
Portuguese: Embalagem e acondicionamento: os lombos devem ser acondicionados, com precaução, ao comprido, alternando as pontas delgadas com as pontas espessas, com a "pele" voltada para cima e sem dobrar.
Dutch: Verpakking en plaatsing in kartons: De deelstukken moeten met zorg worden verpakt; ze worden in de lengte gelegd, de buitenkant naar boven gekeerd en met afwisseling van het dunne en het dikke uiteinde vooraan; zij mogen niet worden gevouwen.
Danish: Indpakning og emballering: Mørbraderne pakkes forsigtigt på langs med de tynde ender og de tykke ender skiftevis mod hinanden, sølvhinderne opad, og uden at mørbraderne foldes.
Swedish: Förpackning och emballering: Filéer skall förpackas försiktigt på längden med de tjocka och smala ändarna växelvis mot varandra och med den silverglänsande hinnan uppåt. Filéerna får inte vikas.
Finnish: Kääriminen ja pakkaaminen: sisäfileet on asetettava laatikkoon pitkittäin ja paksut ja ohuet päät vuorottain vastakkain sisäfileen ulkopuoli ylöspäin, ja ne on pinottava varovaisesti eikä niitä saa taittaa.
English: Trimming: remove the pocket of fat on the internal surface below the eye muscle.
French: Parage: supprimer l'amas graisseux sur la surface interne, en dessous du muscle long dorsal.
Spanish: Recorte: separar la bolsa de grasa de la superficie interior del músculo largo dorsal.
Italian: Rifilatura: rimuovere la tasca di grasso sulla superficie interna sotto il muscolo lunghissimo del dorso.
Portuguese: Limpeza: retirar a bolsa de gordura da face interna do grande dorsal.
Dutch: Opmaak: De vetophoging aan de binnenzijde onder de muis verwijderen.
Danish: Afpudsning: Fedtlommen på den indvendige side under musklens midte fjernes.
Swedish: Putsning: Fettfickan på insidan under ryggmuskelns mitt avlägsnas.
Finnish: Viimeistely: poistetaan rasvakasautumat sisäpinnalta pitkän selkälihaksen alapuolelta.
English: The external fat cover must not exceed 1 cm at any point.
French: La couverture de graisse externe ne doit pas dépasser un centimètre sur l'ensemble du muscle.
Spanish: La capa externa de grasa no deberá superar 1 cm en ningún punto.
Italian: Il grasso di copertura esterno non deve superare 1 cm in nessun punto.
Portuguese: A camada de gordura externa não deve nunca exceder 1 cm de espessura.
Dutch: Het dekvet mag nergens dikker zijn dan 1 cm.
Danish: Det ydre fedtlag må intetsteds være over 1 cm tykt.
Swedish: Det yttre fettskiktet får inte på något ställe vara tjockare än 1 cm.
Finnish: Lihaksen ulkoinen rasvakerros ei saa olla millään pinnalla paksumpi kuin 1 cm.
English: Intervention striploin (code INT 17)
French: Faux-filet d'intervention (code INT 17)
Spanish: Lomo de intervención (código INT 17)
Italian: Roastbeef d'intervento (codice INT 17)
Portuguese: Vazia de intervenção (Código INT 17)
Dutch: Interventie-dunne-lende (code INT 17)
Danish: Interventionsstriploin (kode INT 17)
Swedish: Interventionsryggbiff (INT-kod 17)
Finnish: Interventioulkofilee (koodi INT 17)
English: Cutting and boning: separate from the rump by a straight cut between the last lumbar and the first sacral vertebrae.
French: Découpe et désossage: ce morceau doit être séparé du rumsteck par une coupe droite entre la dernière vertèbre lombaire et la première vertèbre sacrée.
Spanish: Corte y deshuesado: esta pieza deberá separarse del lomo mediante un corte recto entre la última vértebra lumbrar y la primera vértebra sacra.
Italian: Taglio e disossamento: separare il pezzo con un'incisione a partire dallo scamone tra l'ultima vertebra lombare e la prima sacrale.
Dutch: Uitsnijden en uitbenen: Dit deelstuk wordt recht van de dikke lende afgesneden tussen de laatste lendewervel en de eerste heiligbeenwervel.
Danish: Udskæring og udbening: Denne udskæring adskilles fra tykstegen ved et lige snit i leddet mellem den sidste lændehvirvel og korsbenet.
Swedish: Styckning och urbening: Denna styckningsdel skiljs från rumpsteken med ett rakt snitt mellan den sista ländkotan och den första korskotan.
Finnish: Luuttomaksi leikkaaminen ja paloittelu: tämä pala irrotetaan ulkopaistista leikkaamalla suoraan viimeisen lannenikaman ja ensimmäisen ristinikaman välistä.
English: Separate from the fore-rib (five bone) by a straight cut between the 11th and 10th ribs.
French: Il est séparé du train de côtes par une coupe droite entre la onzième et la dixième côte.
Spanish: Deberá separarse del entrecot (cinco costillas) mediante un corte recto entre la décima y la undécima costilla.
Italian: Rimuovere all'altezza della quinta costola anteriore con un'incisione tra l'undicesima e la decima costola.
Dutch: Van de doorgaande rib wordt het recht afgesneden tussen de elfde en de tiende rib.
Danish: Den afskæres fra entrecoten ved et lige snit mellem ellevte og tiende ribben.
Swedish: Den skall avskiljas från entrecoten med ett rakt snitt mellan det elfte och det tionde revbensfästet.
Finnish: Se erotetaan kyljysrivistä leikkaamalla suoraan yhdennentoista ja kymmenennen kylkiluun välistä.
English: Remove the backbones cleanly.
French: Dégager proprement le rachis.
Spanish: Quitar limpiamente la espina dorsal.
Italian: Togliere la spina dorsale.
Portuguese: Retirar cuidadosamente a coluna vertebral.
Dutch: De wervels schoon verwijderen.
Danish: Ryghvirvlerne afskæres omhyggeligt.
Swedish: Ryggkotorna avlägsnas omsorgsfullt.
Finnish: Selkäranka irrotetaan huolellisesti.
English: Remove the ribs and feather bones by "sheeting out".
French: Les côtes et les épines vertébrales sont enlevées par la méthode dite de rasage (os par os).
Spanish: Las costillas y partes de la columna que contienen la apófisis deberán quitarse en una sola pieza.
Italian: Le costole e le ossa vanno asportate pezzo per pezzo.
Portuguese: Retirar por dissecação as costelas e as apófises transversas.
Dutch: Rib en doornuitsteeksels worden in één enkele snijbeweging verwijderd.
Danish: Ribbenene og fjerbenene afskæres i et stykke.
Swedish: Revbenen och tornutskotten avlägsnas i ett stycke.
Finnish: Kylkiluut ja selkärangan nikamat irrotetaan nyppimällä (luu kerrallaan).