FrancophonIA/DGT-Translation_Memory huggingface dataset:
English: the whole body of the slaughtered animal hung from the slaughterhouse hook by the shank tendon after bleeding, evisceration and skinning, presented:
German: der gesamte Körper des geschlachteten Tiers, an der Hinterbeinsehne an der Schlachtlinie an Haken aufgehängt, nach dem Entbluten, Ausweiden und Enthäuten und wie folgt aufgemacht:
Slovenian: cel trup zaklane živali, za ahilovo tetivo obešen na klavniško kljuko po izkrvavitvi, odstranitvi drobovja in odrt, pripravljen:
Romanian: corpul întreg al animalului sacrificat, suspendat de cârligul abatorului de tendonul gambei după sângerare, eviscerare și jupuire, prezentat după cum urmează:
Bulgarian: цялото тяло на заклано животно след обезкървяване, изкормване и одиране, представено във вид:
Maltese: il-ġisem kollu tal-bhima maqtula mdendla mill-ġanċ tal-biċċerija min-nerv tax-xikel ta' l-ispalla wara t-tneħħtija tad-demm, it-tneħħija ta' l-imsaren u t-tqaxxir tal-ġilda, ppreżentat:
English: half-carcase:
German: Schlachtkörperhälfte:
Slovenian: polovica trupa:
Romanian: semicarcasă:
Bulgarian: половинка:
Maltese: nofs karkassa:
English: the product obtained by separating the carcase as referred to in (a) symmetrically through the middle of the cervical, dorsal, lumbar and sacral vertebrae and through the middle of the sternum and the ischiopubic symphysis.
German: das durch symmetrische Teilung des unter Buchstabe a) beschriebenen Schlachtkörpers durch die Mitte der Hals-, Rücken-, Lenden- und Kreuzbeinwirbel und durch die Mitte des Brustbeins und der Beckensymphyse gewonnene Erzeugnis.
Slovenian: proizvod, ki se ga dobi z ločitvijo trupa, kakor je navedeno v (a), simetrično po sredini vratnih, hrbtnih, ledvenih in križničnih vretenc in po sredini prsnice in simfize ischiopubis.
Romanian: produsul obținut prin separarea carcasei menționate la litera (a) în mod simetric prin mijlocul fiecărei vertebre cervicală, dorsală, lombară și sacrală și prin mijlocul sternului și al simfizei ischiopubiene.
Bulgarian: продуктът получен от разделянето на кланичния труп, вече описано в (а), симетрично през средата на шийните, гръбните, лумбалните и кръстните прешлени и през средата на гръдната кост седалищно-лонната симфиза (symphysis).
Maltese: il-prodott miksub mis-separazzjoni tal-karakssa kif riferit fil-(a) b'mod simetriku min-nofs tal-għadam ċervikali, dorsali, lumbari u sakrali u min-nofs ta' l-isternum u s-simfisi iskjopubliku.
English: forequarters:
French: quartiers avant:
German: Vorderviertel:
Italian: quarti anteriori:
Portuguese: Quartos dianteiros:
Dutch: voorvoeten:
Swedish: framkvartspart: del av slaktkroppen som
Finnish: "etuneljänneksellä"
Czech: přední čtvrtí:
Slovak: jatočné štvrtky predné:
Polish: ćwierćtusze przednie:
Hungarian: elülső negyedek:
Slovenian: prednje četrti:
Romanian: sferturile anterioare:
Estonian: esiveerandid:
Latvian: priekšējās ceturtdaļas
Lithuanian: priekiniai ketvirčiai:
Maltese: kwarti ta' quddiem:
English: hindquarters:
French: quartiers arrière:
German: Hinterviertel:
Italian: quarti posteriori:
Portuguese: Quartos traseiros:
Dutch: achtervoeten:
Swedish: bakkvartspart: del av slaktkroppen som
Finnish: "takaneljänneksellä"
Czech: zadní čtvrtí:
Slovak: jatočné štvrtky zadné:
Polish: ćwierćtusze tylne:
Hungarian: hátulsó negyedek:
Slovenian: zadnje četrti:
Romanian: sferturi posterioare:
Estonian: tagaveerandid:
Latvian: pakaļējās ceturtdaļas
Lithuanian: užpakaliniai ketvirčiai:
Maltese: kwarti ta' wara:
English: Cutting and boning:
German: Zerlegen und Entbeinen:
Slovenian: Razrez in odkoščanje:
Romanian: Tranșarea și dezosarea:
Bulgarian: Разрязване и обезкостяване:
Maltese: Tqattigħ u tneħħija tal-għadam:
English: remove by a cut passing through the stifle joint and separating from the topside and the silverside by following the natural seam, leaving the heel muscle attached to the shank.
German: Kniegelenk durchtrennen und Hinterhesse, der natürlichen Naht folgend, von Oberschale und Unterschale trennen; Fersenmuskel an der Hinterhesse belassen;
Slovenian: odstraniti z rezom, ki gre skozi kolenski sklep in ga ločiti od notranjega stegna in zunanjega stegna (črnega in belega krajca), po naravni liniji, tako da mišica pete ostane skupaj z golenico.
Romanian: se scoate printr-o tăietură care trece prin articulația carpometacarpiană și se separă de bucata tăiată de sub mușchiul spetei și de but urmând linia naturală a oaselor, lăsând mușchiul călcâiului atașat de gambă.
Bulgarian: отстранява се чрез разрез през колянната става и се разделя от шола и вайсбрата (задната част на бута) като се следва естествения “шев”; оставя се мускула на петата, прикрепен към подбедреницата;
Maltese: neħħi b'qasma li tgħaddi mill-ġog tar-riġel u tissepara mill-għolja tal-koxxa u l-kustilja tal-flett billi ssegwi l-qasma naturali, u tħalli l-muskolu tal-għarqub mqabbad max-xikel ta' l-ispalla.
English: Trimming:
German: Zurichten:
Slovenian: Obrezovanje:
Romanian: Curățarea:
Bulgarian: Фасониране:
Maltese: Tneħħija tax-xtur:
English: trim sinew tips back to the meat.
German: Sehnenenden fleischnah abtrennen.
Slovenian: obrezati kite do mesa.
Romanian: se îndepărtează extremitățile părților tendinoase.
Bulgarian: краищата на сухожилията се изрязват до дъно.
Maltese: ittrimmja t-truf tal-għeruq lura sal-laħam.
English: Wrapping and packing:
German: Umhüllen und Verpacken:
Slovenian: Zavijanje in pakiranje:
Romanian: Împachetarea și ambalarea:
Bulgarian: Опаковане и пакетиране:
Maltese: Tgeżwir u ppakkjar:
English: these cuts must be individually wrapped in polythene before packing in cartons lined with polythene.
German: Diese Teilstücke sind einzeln mit Polyethylen zu umhüllen, bevor sie in mit Polyethylen ausgekleidete Kartons gepackt werden.
Slovenian: pred pakiranjem v kartone, ki so na notranji strani obloženi s polietilenom, morajo biti ti kosi vsak posebej zaviti v polietilen.
Romanian: aceste tranșe trebuie împachetate individual în folie de polietilenă înainte de ambalarea în cutii de carton căptușite cu folie de polietilenă.
Bulgarian: тези разфасовки трябва да бъдат опаковани поотделно в полиетилен преди да бъдат пакетирани в картонени кутии, предварително облицовани с полиетилен.
Maltese: dawn il-qatgħat għandhom jiġu mgeżwra individwalment fil-politilena qabel ma jiġu ppakkjati f'kaxex tal-kartun infurrati bil politilena.
English: separate from the topside by a straight cut down to and along the line of the femur and from the silverside by continuing the cut down in the line of the natural seam.
German: Durch geraden Schnitt bis zum und entlang dem Oberschenkelknochen von der Oberschale trennen und durch Weiterführung dieses Schnitts entlang der natürlichen Naht von der Unterschale lösen.
Slovenian: ločiti od notranjega stegna z ravnim rezom navzdol in vzdolž linije stegnenice in od zunanjega stegna (črnega in belega krajca) z nadaljevanjem reza navzdol po naravni liniji.
Romanian: se separă de bucata tăiată de sub mușchiul spetei printr-o tăietură dreaptă în jos și de-a lungul liniei femurului și de la but se continuă tăierea în jos pe linia naturală.
Bulgarian: отделя се шола чрез прав разрез надолу към и следвайки линията на фемура, и от вайсбрата като се продължава разреза надолу в линията на естествения “шев”.
Maltese: issepara mill-għolja tal-koxxa b'qasma dritta l isfel sa u tul il-linja tal-femore u mill-kustilja tal-flett billi tissokta taqta' l-isfel matul il-linja tal-qasma naturali.
English: remove the patella, the joint capsule and tendon.
German: Kniescheibe, Gelenkkapsel und Sehne entfernen;
Slovenian: odstraniti pogačico, sklepno ovojnico in kito.
Romanian: se scot rotula, capsula articulară și tendonul.
Bulgarian: отстранява се колянното капаче (пателата), капсулата на ставата и сухожилието.
Maltese: neħħi l-galletta ta' l-irkoppa, il-kapsula tal-ġog u l-għerq.
English: separate from the silverside and the shank by a cut following the line of the natural seam and detach from the femur.
German: Von Unterschale und Hinterhesse durch Schnitt entlang der natürlichen Naht trennen und vom Oberschenkelknochen lösen;
Slovenian: ločiti od zunanjega stegna (črnega in belega krajca) in bočnika z rezom, ki sledi naravni liniji, in odstraniti od stegnenice.
Romanian: se separă de but și de gambă prin tăiere pe linia naturală și se desprinde de femur.
Bulgarian: отделя се от вайсбрата и джолана чрез разрез следващ естествения “шев” и се отделя от фемура;
Maltese: issepara mill-kustilja tal-flett u mix-xikel ta' l-ispalla b'qasma li ssegwi l-linja naturali tal-qasma u aqla mill-femore.
English: remove the pizzle butt, the adjacent gristle and the scrotal (superficial inguinal) gland.
German: Peniswurzel, anhaftenden Knorpel und skrotalen Lymphknoten (Lnn. inguinales superficiales) entfernen.
Slovenian: odstraniti koren spolnega uda (penisa), sosednji hrustanec in skrotalno bezgavko (superficial inguinal).
Romanian: se scoate ansamblul venelor adiacente și părțile inghinale superficiale și glandulare.
Bulgarian: отстранява се основата на пениса, близкостоящата до него жила и скроталната (повърхностно ингуинална) жлеза.
Maltese: neħħi t-tarf ta' wara l-organu ġenitali, il-kartilaġni li jmiss miegħu u l-glandola ta' l-iskrotu (l-ingwinal superfiċjali).
English: separate from the topside and the shank by a cut following the line of the natural seam.
German: Oberschale und Hinterhesse durch einen Schnitt entlang der natürlichen Naht trennen;
Slovenian: ločiti od notranjega stegna in bočnika z rezom po naravni liniji.
Romanian: se separă de bucata tăiată de sub mușchiul spetei și de gambă prin tăiere pe linia naturală.
Bulgarian: отстранява се дебелият хрущял, намиращ се до ставата. Отстранява се задколенния лимфен възел и прикрепената към него лой.
Maltese: issepara mill-għolja tal-koxxa u mix-xikel ta' l-ispalla b'qasma li ssegwi il-linja naturali tal-qasma.
English: remove the heavy cartilage adjacent to the bone joint, the popiteal lymph node, attached fat and tendon.
German: Starke Verknorpelung am Knochengelenk entfernen. Lymphzentrum der Beckengliedmassen (Lc. popliteum) und anhaftendes Fettgewebe entfernen.
Slovenian: odstraniti masivni hrustanec, ki leži poleg kostnega sklepa, poplitealno bezgavko, pripadajočo maščobo in kito.
Romanian: se scot cartilajul gros adiacent articulației osoase, limfonod popliteal, grăsimea atașată și tendonul.
Bulgarian: тези разфасовки трябва да бъдат опаковани поотделно в полиетилен преди да бъдат пакетирани в картонени кутии, предварително облицовани с полиетилен.
Maltese: neħħi l-qarquċa t-tqila tali tmiss mai-ġog tal-għadma, il-għoqda limfatika popiteali, ix-xaħam ta' magħha u n-nerv.
English: Cutting:
German: Zerlegen:
Slovenian: Razrez:
Romanian: Tranșarea:
Bulgarian: Фасониране:
Maltese: It-tqattigħ:
English: remove entire length of fillet by freeing the head (butt end) from the hip bone (ilium) and by tracing along the fillet adjacent to the vertebrae, thereby freeing the fillet from the loin.
German: Filet in einem Stück durch Lösen des Filetkopfes vom Hüftknochen (Illium) und des Mittel- und Endstücks von den Lendenwirbeln entfernen.
Slovenian: odstraniti file po celotni dolžini tako, da se odstrani glava (debelejši konec) s kolčnice (ilium) in s sledenjem vzdolž fileja, ki meji na vretenca, tako da se na ta način file loči od ledij.
Romanian: se scoate filetul la lungimea întreagă prin degajarea capului (capătul) din osul iliac (ilium) și prin și tăiere de-a lungul filetului adiacent vertebrelor, degajând astfel filetul de regiunea lombară.
Bulgarian: отстраняват се жлезата и лойта.
Maltese: neħħi t-tul kollhu tal-flett billi tħoll r-ras (il-butt end) mill-għadma tal-ġenbejn (l-ilium) u billi timxi matul il-flett li jmiss mal-għadam, biex b'hekk teħles il-flett mill-ġenbejn.
English: remove gland and de-fat.
German: Drüse und Fett entfernen.
Slovenian: odstraniti žlezo in maščobno tkivo.
Romanian: se scoate glanda și se degresează.
Maltese: neħħi l-glandola u neħħi x-xaħam.
English: fillets must be packed carefully lengthwise, thin ends to thick ends alternatively, silverksin up, and must not be folded.
German: Rinderfilets sind sorgfältig längs nebeneinander, d. h. Filetkopf an Filetspitze und umgekehrt, mit der Silberhaut nach oben zu verpacken und dürfen nicht gefaltet werden.
Slovenian: fileji morajo biti pazljivo vzdolžno pakirani, izmenoma debeli in tanki konci, s serozno opno navzgor in ne smejo biti upognjeni.
Romanian: filetele trebuie ambalate cu atenție, pe lungime, cu capetele subțiri alternând cu capetele groase, cu membrana aponevrotică în sus și nu trebuie să fie pliate.
Bulgarian: филетата трябва да бъдат пакетирани по дължина, с редуващи се тънки и дебели краища, с вайсбрата нагоре, и не трябва да се сгъват.
Maltese: il-flettijiet iridu jiġu ppakjati bir-reqqa għat-tul tagħhom, bit-truf l-irqaq mat-truf il-ħoxnin alternattivament, bis-silverskin il fuq, u ja jridux jiġu mitwija.
English: separate from the silverside/thick flank by a straight cut from a point approximately 5 cm from the posterior edge of the fifth sacral vertebra, passing approximately 5 cm from the anterior edge of the aitch bone, taking care not to cut through the thick flank.
German: Dieses Teilstück wird von der "Unterschale/Kugel" gelöst durch geraden Trennschnitt, ungefähr 5 cm vom hinteren Rand des fünften Kreuzbeinwirbels angesetzt und ungefähr 5 cm zum vorderen Rand des Lendenknochens geführt, wobei sicherzustellen ist, daß die Kugel nicht durchschnitten wird.
Slovenian: ločiti od zunanjega stegna (črnega in belega krajca)/kepe z ravnim rezom od točke, ki je približno 5 cm od nazadnjenega roba petega križnega vretenca in poteka približno 5 cm od sprednjega roba sednice, pri tem pa paziti, da se ne prereže skozi kepo.
Maltese: issepara minn mas-silverside/il-ġenb oħxon b'qatgħa dritta minn punt ta' bejn wieħed u ieħor 5ċm mit-tarf ta' wara tal-ħames għadma ta' l-ossu sagru, billi tgħaddi minn bejn wieħed u ieħor 5 ċm mit-tarf ta' quddiem tal-għadma tal-koxxa warranija tad-denb, filwaqt li toqgħod attent li ma taqtax il-ġenb l-oħxon.
English: remove the pocket of fat on the internal surface below the eye muscle.
German: Fettasche an der Innenseite unter dem Rückenmuskel entfernen.
Slovenian: odstraniti maščobni žep na notranji površini pod dolgo hrbtno mišico.
Romanian: se scoate punga de grăsime de pe suprafața interioară de sub mușchiul dorsal lung.
Bulgarian: отстранява се торбичката лой на вътрешната повърхност под очния мускул.
Maltese: neħħi r-roqgħa tax-xaħam fuq in-naħa ta' ġewwa taħt il-muskolu tal-għajn.
English: separate from the rump by a straight cut between the last lumbar and the first sacral vertebrae.
German: Durch geraden Trennschnitt zwischen dem letzten Lenden- und dem ersten Kreuzbeinwirbel von der Hüfte lösen.
Slovenian: ločiti od križa z ravnim rezom med zadnjim ledvenim in prvim križnim vretencem.
Romanian: se separă de ramstec printr-o tăietură dreaptă între ultima vertebră lombară și prima vertebră sacrală.
Bulgarian: тази разфасовка трябва да бъде отделена от горната част на бута чрез прав разрез между последния лумбален и първия сакрален прешлен.
Maltese: issepara min-naħa ta' maġenb id-denb b'qatgħa dritta bejn il-għadam tal-ġenb ta' l-aħħar għadma lumbari u l-ewwel għadsma sakrali.
English: remove any species of cartilage left after boning.
German: Nach dem Ausbeinen verbleibende Knorpelreste entfernen.
Slovenian: odstraniti vse vrste hrustanca, ki ostanejo po odkoščanju.
Romanian: se scot toate tipurile de cartilaje rămase după dezosare.
Bulgarian: отстраняват се всички парчета от хрущял останали след обезкостяването.
Maltese: neħħi kull speċi ta' qarquċa li jkun baqa wara li jkun tneħħa l-għadam.
English: remove the full flank from the eight-rib straight-cut hindquarter by a cut from the point where the flank has been laid back, following the natural seam down around the surface of the hind muscles to a point which is horizontal to the middle of the last lumbar vertebra.
German: Lappen vollständig vom Hinterviertel (das vom Vorderviertel durch geraden Schnitt auf Höhe der achten Rippe getrennt wurde) lösen. Dabei Schnitt an der Stelle ansetzen, wo der Lappen freigelegt wurde, und der natürlichen Naht folgend um die Fläche des Hintermuskels horizontal zur Mitte des letzten Lendenwirbels führen.
Slovenian: odstraniti celotno potrebušino pri osmem rebru ravno odrezane zadnje četrti (za petim rebrom gledano od spredaj) z rezom od točke, pri kateri je bila potrebušina položena nazaj, po naravni liniji navzdol okrog površine zadnjih mišic do točke, ki je vodoravna s sredino zadnjega ledvenega vretenca.
Romanian: se scoate fleica întreagă, din sfertul tăiat drept cu opt coaste, printr-o tăietură începând de la punctul în care fleica a fost lăsată înapoi, urmând limita naturală în jos, în jurul suprafeței mușchilor dorsali până la un punct orizontal pe mijlocul ultimei vertebre lombare.
Bulgarian: отстраняват се целите слабини от задната четвъртинка (осем ребра, отрязани с прав разрез) посредством разрез от точката където слабините са обърнати назад, следвайки естествения “шев”, надолу заобикаляйки повърхността на задните мускули, до точката, която е хоризонтална на средата на последния лумбален прешлен.
Maltese: neħħi l-ġenb kollu minn mat-tmien kustilja maqtugħa dritta tal-kwart ta' wara b'qatgħa mill-punt fejn il-ġenb ikun ġie mitfuħ lura, billi segwi l-linja naturali l-isfel madwar il-wiċċ tal-muskoli ta' wara sa punt li hu orizzontali għan-nofs ta' l-aħħar vertebra tal-ġenb.
English: remove the coarse connective tissue sheath covering the goose skirt, leaving the goose skirt intact.
German: Dem Bauchlappen aufliegendes grobes Bindegewebe entfernen;
Slovenian: odstraniti grobo vezivno tkivo, ki prekriva diafragmo, tako da ostane diafragma nepoškodovana.
Romanian: se scoate învelișul țesutului conjunctiv grosier care acoperă fleica, lăsând fleica intactă.
Bulgarian: Отстранява се ципата от груба съединителна тъкан, покриваща гъшата кожа, като тя самата се оставя непокътната.
Maltese: neħħi t-tessuti konnettivi l-ħorox li jgħattu l-goose skirt, filwaqt li tħalli l-goose skirt intatt.
English: the full flank may be folded once only for packing.
German: Zum Verpacken kann der Lappen einmal gefaltet werden.
Slovenian: celotna potrebušina se pri pakiranju lahko enkrat pregane.
Romanian: fleica întreagă poate fi pliată o dată numai pentru ambalare.
Bulgarian: Целите слабини могат да бъдат прегънати само веднъж за целите на пакетирането.
Maltese: il-ġemb kollu jista' jiġi mitwi darba għall-ippakkjar biss.
English: this cut must be separated from the striploin by a straight cut between the 11th and 10th ribs and must include the 6th to 10th ribs inclusive.
German: Hochrippe durch geraden Trennschnitt zwischen der elften und zehnten Rippe vom Roastbeef lösen; das Teilstück muß die sechste bis zehnte Rippe umfassen.
Slovenian: ta kos mora biti od ledij brez kosti ločen z ravnim rezom med 11. in 10. rebrom in mora vključevati rebra od 6. do vključno 10. rebra.
Romanian: această bucată trebuie separată de antricot printr-o tăietură dreaptă între coastele 11 și 10 și trebuie să includă coastele 6 și 10 inclusiv.
Bulgarian: тази разфасовка трябва да бъде отделена от външното филе посредством прав разрез между десетото ребро и единадесетото ребро и трябва да включва всички ребра между шестото и десетото включително.
Maltese: din il-qatgħa għandha tiġi sseparata minn mal-lonza b'qatgħa dritta bejn il-ħdax u l-għaxar kustilja u għandha tinkludi is-sitt u l-għaxar kustilji t-tnejn inklużi.
English: remove the backstrap (ligamentum nuchae).
German: Rückenknochen entfernen.
Slovenian: odstraniti tilno vez (ligamentum nuchae).
Romanian: se scot ligamentele dorsale (ligamentum nuchae).
Bulgarian: отстранява се връзките на шията (ligamentum nuchae).
Maltese: neħħi l-backstrap (ligamentum nuchae).
English: remove by a cut around the joint separating the shinbone (radius) and clod-bone (humerus).
German: Vorderhesse durch Schnitt entlang dem Unterarmknochen (Radius) mit anschließendem Durchtrennen des Tarsal-Metatarsal-Gelenks (Humerus) lösen.
Slovenian: odstraniti z rezom okrog sklepa, tako da se ločita podlahtnica (radius) in nadlahtnica (humerus).
Romanian: se scoate printr-o tăietură în jurul articulației care separă osul radius de articulația tarso-metatarsiană (humerus).
Maltese: neħħi b'qatgħa madwar il-ġog li jissepara l-qasba tas-sieq (radius) u il-clod-bone (humerus).
English: separate the shoulder from the forequarter by cutting in a line following the natural seam around the edge of the shoulder and the cartilage at the tip of the scapula, continuing around the seam so that the shoulder is lifted from its natural pocket.
German: Schulter durch Trennschnitt entlang der natürlichen Naht um den Schulterrand und Knorpelansatz an der Schulterblattspitze vom Vorderviertel lösen. Schnitt entlang der Nahtlinie weiterführen, bis die Schulter aus ihrer natürlichen Tasche gehoben werden kann.
Slovenian: ločiti pleče od prednje četrti z rezom v liniji, ki sledi naravni liniji okrog roba pleč in hrustanca pri vrhu lopatice, nadaljevati tako, da se pleče dvigne iz naravnega položaja.
Romanian: se separă umărul din sfertul anterior printr-o tăietură pe o linie ce urmează limita naturală în jurul capătului umărului și a cartilajului din capătul scapulei, care continuă în jurul limitei naturale, astfel încât umărul să se detașeze de amplasamentul său natural.
Bulgarian: отделя се плешката от предната четвъртинка посредством разрез, следващ естествения “шев” около ръба на плешката и хрущяла на върха на лопатката (скапулата), продължавайки около “шева” така че плешката да може да се повдигне от естественото си легло.
Maltese: issepara l-ispalla minn mal-kwart ta' quddiem billi taqta linja li ssegwi l-linja naturali madwar it-tarf tal-ispalla u il-qarquċa u it-tarf tal-iskapula, filwaqt li tkompli taqta madwar il-linja sabiex l-ispalla tiġi merfugħa mill-ħofra naturali tagħha.
English: remove cartilage, tendons and joint capsules.
German: Knorpelgewebe, Gelenkkapseln und Sehnen entfernen.
Slovenian: odstraniti hrustanec, kite in sklepne ovojnice.
Romanian: se scot cartilajul, tendoanele și capsulele articulare.
Bulgarian: сухожилията, капсулите на ставите и хрущялите трябва да бъдат отстранени.
Maltese: neħħi l-qarquċa, in-nervaturi u il-kapsuli tal-ġogi.
English: separate from the forequarter by cutting in a straight line perpendicular to the middle of the first rib.
German: Brust durch Trennschnitt in gerader Linie senkrecht zur Mitte der ersten Rippe vom Vorderviertel lösen.
Slovenian: ločiti od prednje četrti z rezom v ravni liniji, pravokotno na sredino prvega rebra.
Romanian: se separă din sfertul anterior printr-o tăietură în linie dreaptă perpendiculară pe mijlocul primei coaste.
Bulgarian: отделя се предната четвъртинка посредством разрез по права линия, перпендикулярна на средата на първото ребро.
Maltese: issepara mill-kwart ta' quddiem billi taqta linja dritta perpendikolari man-nofs ta' l-ewwel kustilja.
English: trim fat so that the overall percentage of visible (external and interstitial) fat does not exceed 30 %.
German: So weit entfetten, daß das sichtbare Fett (äußere Fettauflage und interstitielles Fett) insgesamt höchstens 30 % ausmacht.
Slovenian: obrezati maščobo tako, da celotni odstotek vidne (zunanje in medmišične) maščobe ne presega 30 %.
Maltese: ittrimmja x-xaħam sabiex il-persentaġġ totali tal-grass (estern u interstizjali) li jidher ma jeċċedix it-30 %.
English: each cut must be individually wrapped in polythene and packed in a carton lined with polythene to allow complete wrapping of the cuts.
German: Diese Teilstücke sind einzeln mit Polyethylen zu umhüllen, bevor sie in mit Polyethylen ausgekleidete Kartons gepackt werden.
Slovenian: pred pakiranjem v kartone, ki so na notranji strani obloženi s polietilenom, morajo biti ti kosi vsak posebej zaviti v polietilen, da je zagotovljeno popolno zavitje kosov.
Romanian: aceste tranșe trebuie împachetate individual în folie de polietilenă înainte de ambalarea în cutii de carton căptușite cu folie de polietilenă.
Bulgarian: всяка разфасовка трябва да бъде опакована в полиетилен поотделно и пакетирана в картонена кутия, предварително облицован с полиетилен, за да бъде възможно цялостното опаковане на разфасовките.
Maltese: kull qatgħa għandha tiġi imgeżwra individwalment fil-politilena u ppakkjata fil-kartun infurrat bil-politilena sabiex il-qatgħat ikunu jistgħu jitgeżwru kompletament.