FrancophonIA/DGT-Translation_Memory huggingface dataset:
English: curd stretching (operation of heating the curd with hot water, sometimes with salt added, with a final temperature of the curd between 58 and 65 °C),
French: filage (opération thermomécanique de réchauffement de la pâte à l'aide d'eau chaude, additionnée éventuellement de sel, avec une température finale de la pâte comprise entre 58 et 65 °C),
Portuguese: filagem (operação termomecânica de aquecimento da pasta com água quente, eventualmente adicionada de sal, com temperatura final da pasta compreendida entre 58 °C e 65 °C),
Czech: formování (tepelné a mechanické ohřátí hmoty pomocí teplé vody, do níž se případně přidá sůl, přičemž konečná teplota hmoty je od 58 do 65 °C),
Slovak: dohrievanie zrna (proces dohrievania horúcou vodou, niekedy s prídavkom soli, s konečnou teplotou syreniny od 58 °C do 65 °C),
Polish: rozciąganie masy serowej (operacja podgrzewania masy serowej gorącą wodą, czasami z dodatkiem soli, przy temperaturze końcowej masy między 58 a 65 °C),
Hungarian: az alvadék préselése (az alvadék forró vízben, esetleg só hozzáadásával történő melegítése, amíg az alvadék hőmérséklete el nem éri az 58-65 °C fokot),
Slovenian: raztezanje sirnine (postopek dogrevanja sirnine s toplo vodo, včasih z dodatkom soli, s končno temperaturo grude od 58 do 65 °C),
Romanian: filarea (operațiune termomecanică de reîncălzire a pastei cu ajutorul apei calde, eventual cu adaos de sare, la o temperatură finală a pastei cuprinsă între 58 și 65°C;
Bulgarian: предене (термомеханична операция на затопляне на тестото с помощта на топла вода и евентуално добавяне на сол, като крайната температура на тестото достига между 58 и 63 ºС ,
Estonian: kalgendi plastifitseerimine (kalgendi kuumutamine kuuma veega, lisades vajaduse korral soola, kuni kalgendi lõpptemperatuurini 58-65 °C),
Latvian: rūgušpiena biezmasas atsildīšana (rūgušpiena biezmasu sildot karstā ūdenī, dažreiz pievienojot sāli, līdz rūgušpiena biezmasas beigu temperatūrai no 58 līdz 65 °C),
Lithuanian: sūrio masės tampymas kaitinant (operacija, kurios metu sūrio masė kaitinama karštame vandenyje, kartais įdedant druskos, pasiekiant 58-65 °C galutinę sūrio masės temperatūrą),
Maltese: it-tiġbid tal-baqta (operazzjoni tas-sħana tal-baqta b'ilma sħun, kultant b'żieda ta' melħ, b'temperatura finali tal-baqta ta' bejn 58 u 65 °C),
English: hot moulding of the curd,
French: formage à chaud de la pâte,
Portuguese: encinchamento da pasta a quente,
Czech: formování hmoty za tepla,
Slovak: formovanie syreniny za tepla,
Polish: formowanie masy serowej na gorąco,
Hungarian: az alvadék melegformázása,
Slovenian: oblikovanje vroče sirnine,
Romanian: opărirea pastei și turnarea în forme;
Bulgarian: оформяне на тестото на топло,
Estonian: kalgendi kuumalt vormimine,
Latvian: [siera] veidošana no rūgušpiena biezmasas,
Lithuanian: karštas sūrio masės formavimas,
Maltese: l-iffurmar fis-sħana tal-baqta,
English: hardening in cold water, sometimes with salt added,
French: raffermissement dans de l'eau froide, éventuellement additionnée de sel,
Portuguese: endurecimento em água fria, se necessário adicionada de sal,
Czech: tuhnutí ve studené vodě, která se popřípadě osolí,
Slovak: spevňovanie studenou vodou, niekedy s prídavkom soli,
Polish: utwardzanie w zimnej wodzie, czasami z dodatkiem soli,
Hungarian: keményítés hideg vízben, esetleg só hozzáadásával,
Romanian: întărirea în apă rece, eventual cu adaos de sare;
Bulgarian: втвърдяване в студена вода, евентуално добавяне на сол,
Latvian: sacietēšana aukstā ūdenī, dažreiz pievienojot sāli,
Lithuanian: kietinimas šaltame vandenyje, kartais įdedant druskos,
Maltese: it-twebbis f'ilma kiesaħ, kultant biż-żieda tal-melħ,
English: packaging.
French: conditionnement.
Portuguese: embalagem.
Czech: zabalení.
Slovak: balenie.
Polish: pakowanie.
Hungarian: csomagolás.
Romanian: ambalarea.
Bulgarian: сушене
Latvian: iepakošana.
Lithuanian: pakavimas.
Maltese: l-ippakkeġjar.
English: Initial starter
French: Premier levain lactique
Portuguese: Fermento-mãe:
Slovak: Počiatočný zákys
Polish: Macierzyste kultury bakteryjne
Hungarian: Anyakultúra
Slovenian: Matična kultura
Romanian: Prima cultură starter
Bulgarian: Първоначална млечна закваска
Estonian: Emajuuretis
Latvian: Sākotnējais ieraugs
Lithuanian: Pirminis raugas
Maltese: Katalist inizzjali
English: Heating of raw milk which has not been refrigerated, at a temperature of at least +63 °C for a minimum period of 15 minutes (or time/temperature combinations of equivalent minimum effect)
French: traitement thermique du lait cru non réfrigéré, à température non inférieure à +63 °C pendant un minimum de quinze minutes (ou combinaisons temps/température d'effet minimal équivalent),
Portuguese: tratamento térmico do leite cru não refrigerado, a temperatura não inferior a 63 °C, durante, no mínimo, 15 minutos (ou combinações tempo/temperatura de efeito mínimo equivalente),
Czech: zahřátí syrového mléka, které nebylo zchlazeno, na teplotu nejméně +63 °C po dobu nejméně 15 minut (nebo kombinace čas/teplota s rovnocenným minimálním účinkem),
Slovak: tepelné spracovanie surového mlieka, ktoré nebolo chladené, na teplotu najmenej + 63 °C minimálne počas 15 minút (alebo kombinácia čas/teplota s rovnocenným minimálnym účinkom)
Polish: Ogrzewanie mleka surowego, które nie było zamrażane, w temperaturze przynajmniej + 63 °C, przynajmniej w czasie 15 minut (lub kombinacje czasu i temperatury o równoważnym minimalnym skutku)
Hungarian: Le nem hűtött nyerstej hőkezelése legalább + 63 °C fokon, legalább 15 percen keresztül (illetve egyéb, azonos hatású idő/hőmérséklet kombináció),
Slovenian: Segrevanje surovega mleka, ki ni bilo ohlajeno, na temperaturo najmanj + 63 °C za najmanj 15 minut (ali kombinacije časa in temperature z enakovrednim najmanjšim učinkom)
Romanian: tratarea termică a laptelui crud nerefrigerat, la o temperatură egală sau mai mare de + 63 °C timp de minim 15 minute (sau combinații timp/temperatură cu un efect minim echivalent);
Bulgarian: термична обработка на незамразявано сурово мляко при температура не по-ниска от 63 ºС минимум петнадесет минути (или еквивалентни комбинации от време и температура)
Estonian: külmutamata toorpiima kuumutamine vähemalt 15 minuti jooksul temperatuuril vähemalt + 63 °C (või kasutades samaväärse mõjuga aja/temperatuuri suhet)
Latvian: Nedzesēta svaigpiena karsēšana vismaz + 63 °C temperatūrā vismaz 15 minūtes (vai laika/temperatūras kombinācijā ar līdzvērtīgu iedarbību)
Lithuanian: Šviežio neatšaldyto pieno kaitinimas ne žemesnėje kaip + 63 °C temperatūroje ne trumpiau kaip 15 minučių (arba pasirenkant kitą panašų minimalų poveikį užtikrinančią temperatūrą ir laiką)
Maltese: It-tisħin tal-ħalib mhux ittrattat li ma jkun ġie tqiegħed f'rifreġiratur f'mill-anqas +63 °C għal perjodu minimu ta' 15 il-minuta (jew inkella f'għaqda ta' ħin/temperatura) ekwivalenti ta' effett minimu)
English: Cooling to incubation temperature (t=42 to 50 °C)
French: refroidissement à la température d'incubation (t = entre 42 et 50 °C),
Portuguese: arrefecimento até à temperatura de incubação (t = 42 °C a 50 °C),
Czech: zchlazení na inkubační teplotu (t=od 42 do 50 °C),
Slovak: ochladenie na inkubačnú teplotu (t = 42 °C až 50 °C)
Polish: Schładzanie do temperatury inkubacji (t = 42-50 °C)
Hungarian: Inkubációs hőmérsékletre való hűtés (t = 42-50 °C fok),
Slovenian: Hlajenje na temperaturo inkubacije (t = 42 do 50 °C)
Romanian: răcirea la temperatura de incubare (t = între 42 și 50 °C);
Bulgarian: охлаждане при инкубационна температура (42-50 ºС)
Estonian: jahutamine inkubatsioonitemperatuurini (t = 42-50 °C)
Latvian: Atdzesēšana līdz inkubācijas temperatūrai (t = 42 līdz 50 °C)
Lithuanian: Aušinimas iki inkubacinės temperatūros (t = 42-50 °C)
Maltese: Tberrid lejn temperatura ta' l-inkubazzjoni (t=42 sa 50 °C)
English: Incubation up to an acidity of 14 to 24 °SH for 100 ml
French: incubation jusqu'à obtention d'une acidité égale à 14-24 °SH sur 100 ml,
Portuguese: incubação até uma acidez entre 14 °SH e 24 °SH para 100 ml,
Czech: inkubace až do kyselosti od 14 do 24 °SH na 100 ml,
Slovak: inkubácia až do kyslosti od 14 °C do 24 °SH na 100 ml
Polish: Inkubacja do uzyskania kwasowości od 14 do 24°H na 100 ml
Hungarian: Inkubáció 14-24 °SH savfokig 100 ml minta esetében,
Slovenian: Acidifikacija na kislinsko stopnjo od 14 do 24 °SH za 100 ml
Romanian: incubarea până la obținerea unei acidități egală cu 14-24 SH la 100 ml;
Bulgarian: инкубация до получаване на киселинност равна на 14-24 SH на 100 мл
Estonian: inkubeerimine, kuni saavutatakse happesus 14-24 °SH 100 ml kohta
Latvian: Inkubēšana līdz skābumam no 14 līdz 24 °SH uz 100 ml
Lithuanian: Inkubacija iki 14-24 SH/100 ml rūgštingumo
Maltese: Inkubazzjoni sa massimu ta' aċidità ta' 14 sa 24 °SH għal 100 ml
English: Cooling to a temperature lower than +8 °C
French: refroidissement à une température inférieure à +8 °C,
Portuguese: arrefecimento até uma temperatura inferior a +8 °C,
Czech: zchlazení na teplotu nižší než + 8 °C,
Slovak: ochladenie na teplotu najviac + 8 °C
Polish: Schładzanie do temperatury niższej niż + 8 °C
Hungarian: Hűtés legalább + 8 °C fokos hőmérsékletre,
Slovenian: Hlajenje na temperaturo, nižjo od + 8 °C
Romanian: răcirea la o temperatură mai mică de +8 °C;
Bulgarian: охлаждане на температура по-ниска от 8 ºС
Estonian: jahutamine temperatuurini alla + 8 °C
Latvian: Atdzesēšana līdz temperatūrai, kas zemāka par + 8 °C
Lithuanian: Aušinimas iki žemesnės kaip + 8 °C temperatūros
Maltese: Tberrid lejn temperatura aktar baxxa minn +8 °C
English: Refrigerated storage at a temperature no greater than +4 °C.
French: conservation en régime de réfrigération à une température non supérieure à +4 °C.
Portuguese: conservação em regime de refrigeração a uma temperatura não superior a + 4 °C.
Czech: skladování v chladu o teplotě nepřevyšující +4 °C.
Slovak: skladovanie v chlade pri teplote najviac + 4 °C.
Polish: Przechowywanie w stanie schłodzonym w temperaturze nie wyższej niż + 4 °C.
Hungarian: Hűtőtárolás legfeljebb + 4 °C fokon.
Slovenian: Skladiščenje v hladilniku pri temperaturi do največ + 4 °C.
Romanian: păstrarea în regim de refrigerare la o temperatură egală sau mai mică de +4 °C.
Bulgarian: запазване при хладилен режим при температура не по-висока от 4 ºС
Estonian: külmladustamine temperatuuril alla + 4 °C.
Latvian: Glabāšana atdzesētā stāvoklī temperatūrā, kas nepārsniedz +4 °C.
Lithuanian: Laikymas šaldytuve ne aukštesnėje kaip + 4 °C temperatūroje
Maltese: Ħażna rrifreġerata f'temperatura ta' mhux aktar minn +4 °C.
English: Subsequent starters
French: Levains lactiques ultérieurs
Portuguese: Fermentos subsequentes:
Slovak: Následné syridlá
Polish: Robocze kultury bakterii
Hungarian: Tömegkultúrák
Slovenian: Tehnična kultura
Romanian: Culturi starter ulterioare
Bulgarian: Последваща млечна закваска
Estonian: Järgmised juuretised
Latvian: Turpmākais ieraugs
Lithuanian: Paskesni raugai
Maltese: Katalisti sussegwenti
English: Inoculation of raw milk, which may also be refrigerated, with a minimum of 4 % of the first starter
French: inoculation de lait cru qui peut également être réfrigéré, avec un minimum de 4 % du levain lactique précédent,
Portuguese: inoculação de leite cru, que pode igualmente ser refrigerado, com um mínimo de 4 % do fermento-mãe,
Czech: naočkování syrového mléka, které může být také zchlazené, nejméně 4 % předchozího zákysu,
Slovak: naočkovanie surového mlieka, ktoré mohlo byť tiež ochladené, minimálne so 4 % počiatočného zákysu
Polish: zaszczepianie surowego mleka, które może też zostać schłodzone, minimalną ilością 4 % zakwasu macierzystego
Hungarian: A nyerstej beoltása, amely hűtött tej is lehet, legalább az anyakultúra 4 %-val,
Slovenian: Cepitev surovega mleka, ki je lahko tudi hlajeno, z najmanj 4 % matične kulture
Romanian: inocularea laptelui crud care poate fi și refrigerat, cu un minim de 4 % din cultura starter precedentă;
Bulgarian: добавяне към сурово мляко (което може и да е било замразявано) на минимум 4%млечна закваска
Estonian: toorpiima (võib olla ka külmutatud) inokulatsioon vähemalt 4 % emajuuretisega
Latvian: Svaigpiena, kas var būt arī dzesēts, recināšana ar vismaz 4 % no pirmā ierauga
Lithuanian: Šviežio pieno, kuris taip pat gali būti laikomas šaldytuve, sumaišymas su ne mažiau kaip 4 % pirminio raugo
Maltese: inokulazzjoni tal-ħalib mhux ittrattat, li jista wkoll ikun irrifriġerat, b'minimu ta' 4% ta' l-ewwel katalist
English: Heat treatment as for the first starter
French: traitement thermique comme pour le premier levain lactique,
Portuguese: tratamento térmico igual ao do fermento-mãe,
Czech: tepelné zpracování jako u prvního zákysu,
Slovak: tepelné spracovanie ako u počiatočného zákysu
Polish: Podgrzewanie tak jak w przypadku kultur macierzystych
Hungarian: Hőkezelés, mint az anyakultúra esetében,
Slovenian: Toplotna obdelava kot pri matični kulturi
Romanian: tratament termic ca și pentru prima cultură starter;
Bulgarian: термична обработка както при първоначалната млечна мая
Estonian: kuumutamine nagu emajuuretise puhul
Latvian: Termiskā apstrāde, līdzīgi kā ar pirmo ieraugu
Lithuanian: Apdorojimas karščiu, kaip ir pirminio raugo
Maltese: Trattament tas-sħana bħal dak ta' l-ewwel katalist
English: Starter ready for use
French: Levain lactique prêt à l'emploi
Portuguese: Fermento pronto para utilização:
Slovak: Syridlo pripravené na použitie
Polish: Kultury bakterii gotowe do użycia:
Hungarian: Használatra kész kultúra
Slovenian: Starterska kultura pripravljena za cepitev
Romanian: Cultura starter preparată pentru utilizare
Bulgarian: Млечна закваска, готова за употреба
Estonian: Tarbejuuretis
Latvian: Ieraugs, kas ir gatavs tūlītējai lietošanai
Lithuanian: Raugas, paruoštas naudoti
Maltese: Il-katalist lest għall-użu
English: Starter ready for use must:
French: Le levain lactique prêt à l'emploi doit:
Portuguese: O fermento pronto para utilização deve:
Czech: Zákys připravený k použití musí:
Slovak: Syridlo pripravené na použitie musí:
Polish: Kultury bakterii gotowe do użycia muszą:
Hungarian: A használatra kész kultúra tulajdonságai:
Slovenian: Starterska kultura pripravljena za cepitev, mora:
Romanian: Cultura starter preparată pentru utilizare trebuie:
Bulgarian: Тази закваска трябва:
Estonian: Tarbejuuretis:
Latvian: Ieraugam, kas ir gatavs tūlītējai lietošanai:
Lithuanian: Paruošto naudoti raugo savybės:
Maltese: Il-katalist lest għall-użu għandu:
English: have an acidity between 16 and 30 °SH for 100 ml,
French: avoir une acidité comprise entre 16 et 30 °SH sur 100 ml,
Portuguese: ter acidez compreendida entre 16 °SH e 30 °SH para 100 ml,
Czech: mít kyselost od 16 do 30 °SH na 100 ml,
Slovak: mať kyslosť medzi 16 °C až 30 °SH na 100 ml,
Polish: posiadać kwasowość w przedziale 16 i 30°H na 100 ml,
Hungarian: 16-30 °SH savfok 100 ml minta esetében,
Slovenian: imeti kislinsko stopnjo od 16 do 30 °SH za 100 ml,
Romanian: să aibă o aciditate între 16 și 30°SH la 100 ml;
Bulgarian: да бъде с киселинност между16 и 30 SH на 100 мл
Estonian: peab olema happesusega 16-30 °SH 100 ml kohta,
Latvian: jābūt skābumam no 16 līdz 30 °SH uz 100 ml,
Lithuanian: 16-30 SH/100 ml rūgštingumas,
Maltese: jkollu aċidità ta' bejn 16 u 30 °SH għal 100 ml,
English: have a minimum thermophilic streptococci content of 108 cfu /ml,
Portuguese: ter um teor mínimo de estreptococos termófilos de 108 ufc /ml,
English: have negative phosphatasic activity,
French: avoir une activité phosphatasique négative,
Portuguese: ter actividade fosfatásica negativa,
Slovak: mať skúšku fosfatázovej aktivity negatívnu,
Polish: posiadać negatywny wynik w próbie na fosfatazę,
Hungarian: negatív foszfatázos aktivitás,
Bulgarian: да има отрицателна фосфатна активност
Estonian: peab olema negatiivse fosfataasi aktiivsusega,
Latvian: jābūt negatīvai fosfatāzes aktivitātei,
Lithuanian: neigiamas fosfatazinis aktyvumas,
Maltese: ikollu attivita fosfata negattiva,
English: be used in production within three days after being prepared.
French: être utilisé dans la production dans les trois jours suivant sa préparation.
Portuguese: ser utilizado na produção nos três dias que se seguem à sua preparação.
Czech: mít negativní fosfátovou aktivitu,
Slovak: byť použitý vo výrobe do troch dní nasledujúcich po príprave.
Polish: zostać użyte do produkcji w ciągu trzech dni od momentu przygotowania.
Hungarian: előállítása után három napon belül felhasználandó a termelésben.
Slovenian: fosfataza negativno,
Romanian: să fie utilizată în producție în termen de trei zile de la prepararea sa.
Bulgarian: да се използва в първите три дена след приготвянето й
Latvian: jābūt izmantotam ražošanā trijās dienās pēc pagatavošanas.
Lithuanian: gamybai paruoštą raugą reikia sunaudoti per tris dienas.
Maltese: ikun użat fil-produzzjoni fi żmien tlett ijiem wara t-tħejjija tiegħu.
English: cfu = colony-forming units.
French: ufc = unités formant colonies.
Portuguese: unidades formadoras de colónias.
Czech: být použit k výrobě do tří dnů od přípravy.
Slovak: cfu = jednotky tvoriace kolóniu
Polish: cfu - komórki formujące kolonie
Hungarian: cfu = kolóniát alkotó egységek
Slovenian: rok uporabe tri dni.
Romanian: *ufc = unități ce formează colonii.
Latvian: kvv - kolonijas veidošanas vienības
Lithuanian: ksv - kolonijas sudarantys vienetai
Maltese: cfu = colony-forming units (unitajiet tal-formazzjoni tal-kolonja).
English: Mozzarella is the product of a well-established technology in the making of fresh pasta filata cheese, and is part of the Italian dairy tradition.
French: La mozzarella est un fromage obtenu selon une technologie traditionnelle de caséification de la pâte filée fraîche, patrimoine historique de la filière laitière italienne.
Portuguese: O mozzarella é um queijo fabricado de acordo com uma tecnologia tradicional de caseificação de pasta filante fresca, património histórico do sector dos produtos lácteos italiano.
Czech: Mozzarella je výrobek vyrobený pomocí tradiční technologie zesýrovatění čerstvé formované sýrové hmoty, a tvoří součást italské tradice mléčných výrobků.
Slovak: Mozzarella je výrobok, ktorý je vyrobený pomocou tradičnej technológie syrenia čerstvej formovanej syrovej hmoty a je súčasťou talianskej mliekarenskej tradície.
Polish: Mozzarella jest produktem o ustabilizowanej technologii przy przygotowywaniu świeżych serów typu pasta filata (z masy parzonej) i jest częścią włoskiej tradycji mleczarskiej.
Hungarian: A mozzarella egy elismert, friss pasta filata sajtgyártási technológia terméke és az olasz tejipari hagyományok részét képezi.
Slovenian: Mozzarella se izdeluje po uveljavljeni tehnologiji pri izdelovanju svežega sira pasta filata in sodi v italijansko mlekarsko tradicijo.
Romanian: Mozzarella este o brânză obținută printr-o tehnologie tradițională pentru obținerea brânzeturilor cu pastă filată, patrimoniu istoric al ramurii lactatelor italiene.
Bulgarian: Моцарелата е сирене, което се прави по традиционна технология от прясно предено тесто. Тя е историческо наследство на италианската млечна традиция.
Estonian: Mozzarella juust on toode, mis saadakse plastifitseeritud toorjuustu valmistamise traditsioonilise tehnoloogia abil ning on osa Itaalia piimatööstuse traditsioonist.
Latvian: Mozzarella ir vispāratzītās svaiga pastveida siera pagatavošanas tehnoloģijas produkts un ir daļa no tradicionālās itāļu piena pārstrādes.
Lithuanian: Mozzarella - tai produktas, gaminamas taikant patikimą šviežio pasta filata sūrio gamybos technologiją pagal Italijos pieno gamybos tradicijas.
Maltese: Il-Mozzarella hija prodott ta' teknoloġija ferm stabbilita fil-kummerċ ta' ġobon f'pasta filata friska, u hija parti mit-tradizzjoni ta' l-industrija tal-ħalib Taljana.
English: In its most traditional form - the form in question in this product specification - mozzarella must be made with whole milk which is raw when it arrives at the plant and adjusted, if necessary, only for the fat content;
French: Dans sa typologie la plus traditionnelle, objet du présent cahier des charges, le produit doit être obtenu à partir de lait entier qui arrive cru à l'établissement, dont seule la teneur en matières grasses aurait pu être modifiée;
Portuguese: Na sua forma mais tradicional, objecto do presente caderno de especificações e obrigações, o produto deve ser obtido a partir de leite gordo chegado cru ao estabelecimento, que só pode ser alterado, se for caso disso, no respeitante ao teor de matéria gorda.
Czech: V nejtradičnější formě - formě, o niž se jedná v této specifikaci výrobku - musí být mozzarella vyrobena z plnotučného mléka, které se ještě nezpracované doveze do výrobny sýra a u něhož může být, pokud je to nezbytné, pouze změněn obsah tuku;
Polish: W swej najbardziej tradycyjnej formie - czyli w formie będącej przedmiotem rozważań tej specyfikacji produktu - Mozzarella musi być wytwarzana z pełnego mleka surowego w momencie wejścia do zakładu, które pozyskiwane jest w gospodarstwie w sposób naturalny i może być dostosowane, w razie konieczności, jedynie ze względu na zawartość tłuszczu;
Hungarian: A mozzarella leghagyományosabb formájában, amely az e termékleírásban szereplő forma, teljes nyerstejből készül, amelynek csak a zsírtartalmát állítják be az üzemben, ha szükséges;
Slovenian: V svoji najbolj tradicionalni obliki - ki jo obravnava ta specifikacija proizvoda - mozzarella mora biti izdelana iz polnega surovega mleka, ki pride v obrat in se mu uravnava, če je potrebno, samo vsebnost maščobe;
Romanian: În tipologia sa cea mai tradițională, obiect al prezentului caiet de sarcini, produsul trebuie să fie obținut din lapte integral care sosește crud la unitate, al cărui conținut în grăsimi ar putea fi modificat;
Bulgarian: В най-традиционната си типология, продуктът се получава изцяло на основата на мляко, което пристига сурово в работилницата, като млякото може да има промяна единствено в съдържанието на мазани вещества;
Estonian: Kõige tavapärasemal kujul, mis on esitatud käesolevas tehnospetsifikaadis, peab mozzarella juust olema valmistatud täispiimast, mis on ettevõttesse saabumisel toorpiim ja mille puhul kohandatakse vajaduse korral üksnes rasvasisaldust;
Latvian: Savā tradicionālajā formā, kas atbilst šai produkta specifikācijai, mozzarella jāizgatavo no pilnpiena, ko uzņēmumā nogādā neapstrādātu un kam, vajadzības gadījumā, koriģē tikai tauku saturu;
Lithuanian: Šioje produkto specifikacijoje nurodytos tradicinės formos mozarella turi būti gaminamas iš nenugriebto pieno, kuris į gamyklą pristatomas šviežias, prireikus koreguojant tik jame esančių riebalų kiekį;
Maltese: L-għamla l-aktar tradizzjonali tagħha - il-għamla f'dan il-każ tal-ispeċifikazzjoni tal-prodott - il-mozzarella għandha tinħadem minn ħalib intier li ma jkunx ittrattat meta jasal fl-impjant, u aġġustat, jek meħtieġ, biss għal kontenut tal-krema li jkollu;