English: 'emulsifying salts` are substances which convert proteins contained in cheese into a dispersed form and thereby bring about homogenous distribution of fat and other components;
German: "Schmelzsalze" sind Stoffe, die in Käse enthaltene Proteine in eine dispergierte Form überführen und hierdurch eine homogene Verteilung von Fett und anderen Bestandteilen herbeiführen.
Spanish: «sales de fundido», las sustancias que reordenan las proteínas contenidas en el queso de manera dispersa, con lo que producen la distribución homogénea de la grasa y otros componentes;
Portuguese: «Sais de fusão»: as substâncias que convertem as proteínas contidas no queijo numa forma dispersa, daí resultando uma distribuição homogénea das gorduras e outros componentes;
Dutch: smeltzouten: stoffen die de kaaseiwitten in gedispergeerde vorm omzetten en zodoende een homogene verdeling van vet en andere bestanddelen bewerkstelligen;
Danish: smeltesalte: stoffer, som overfører proteiner i ost til dispergeret form og derved bevirker en homogen fordeling af fedt og andre bestanddele
Swedish: "smältsalter": ämnen som omvandlar proteiner i ost till en fördelad form och ger en homogen fördelning av fett och andra komponenter,
Finnish: "sulatesuoloilla" aineita, jotka muuttavat juuston sisältämät proteiinit dispersoituneeseen muotoon ja siten aikaansaavat rasvan ja muiden aineosien homogeenisen jakautumisen;
Czech: "tavicími solemi" látky, které převádějí bílkoviny obsažené v sýru do disperzní formy za účelem homogenního rozložení tuků a ostatních složek;
Slovak: "emulgačné soli" sú látky, ktoré menia proteíny v syre na dispergovanú formu a tak prispievajú k homogénnej distribúcii tuku a ďalších zložiek,
Polish: "sole emulgujące" są to substancje, które rozrzedzają proteiny zawarte w serze, wprowadzając w ten sposób jednolite rozłożenie tłuszczów i innych składników;
Hungarian: "emulgeáló sók": olyan anyagok, amelyek a sajtban lévő fehérjéket diszpergált formába alakítják és egyúttal a zsírt és más komponenseket közel homogén eloszlásba hozzák;
Slovenian: "emulgirne soli" snovi, ki spremenijo beljakovine v siru v razpršeno obliko in s tem pripomorejo k homogeni porazdelitvi maščobe in drugih sestavin;
Romanian: „săruri de topire” înseamnă substanțe care transformă proteinele din brânză într-o formă dispersată și, astfel, determină distribuția omogenă a grăsimilor și a altor componente;
Bulgarian: "емулгаторни соли" са вещества, които превръщат протеините, съдържащи се в сиренето, в дисперсна форма, като по този начин постигат хомогенно разпределение на мазнината и другите съставки;
Estonian: emulgeerivad soolad - ained, mis pihustavad juustuvalke ja soodustavad sellega rasva ja teiste koostisosade ühtlast jaotumist;
Latvian: "emulģējošie sāļi" ir vielas, kas, homogēni izkliedējot taukus un citas siera sastāvdaļas, pārveido tajā esošos proteīnus dispersā formā;
Lithuanian: "emulsinimo druskos" - tai medžiagos, išsklaidančios sūryje esančius baltymus ir taip padedančios vienodai pasiskirstyti riebalams bei kitoms medžiagoms;
Maltese: imluħa emulsjonanti' huma sostanzi li jaqilbu proteini fil-ġobon f'forma mxerda u b'hekk ikun hemm distribuzzjoni omoġenja ta' xaħam u komponenti oħra;