FrancophonIA/DGT-Translation_Memory huggingface dataset:
English: Whereas the prime consideration for any rules on these food additives and their conditions of use should be the need to protect the consumer;
French: considérant que, dans toute réglementation relative à ces additifs alimentaires et à leurs conditions d'emploi, il faut tenir compte, en premier lieu, de la nécessité de protéger le consommateur;
English: Whereas it is generally recognized that unprocessed foodstuffs and certain other foodstuffs should be free from food additives;
French: considérant qu'il est généralement admis que les denrées alimentaires non transformées et certaines autres denrées devraient être exemptes d'additifs alimentaires;
English: Whereas, having regard to the most recent scientific and toxicological information on these substances, some of them are to be permitted only for certain foodstuffs and under certain conditions of use;
French: considérant que, selon les informations scientifiques et toxicologiques les plus récentes relatives à ces substances, certaines d'entre elles ne devraient être employées que dans certaines denrées alimentaires et dans des conditions d'emploi bien déterminées;
English: Whereas this Directive is not intended to affect rules relating to sweeteners and colours;
French: considérant que la présente directive n'est pas destinée à modifier les règles relatives aux édulcorants et aux colorants;
English: Whereas, pending specific provisions pursuant to Council Directive 91/414/EEC of 15 July 1991 concerning the placing of plant protection products on the market (6), and pursuant to Council Directive 90/642/EEC of 27 November 1990 on the fixing of maximum levels for pesticide residues in and on certain products of plant origin, including fruit and vegetables (7), certain substances belonging to this category are provisionally covered by this Directive;
French: considérant que, dans l'attente de dispositions spécifiques prises en application de la directive 91/414/CEE du Conseil, du 15 juillet 1991, concernant la mise sur le marché des produits phytopharmaceutiques (6) et de la directive 90/642/CEE du Conseil, du 27 novembre 1990, concernant la fixation de teneurs maximales pour les résidus de pesticides sur ou dans certains produits d'origine végétale, y compris les fruits et légumes (7), certaines substances appartenant à cette catégorie sont provisoirement couvertes par la présente directive;
English: Whereas the Commission is to adapt Community provisions to accord with the rules laid down in this Directive;
French: considérant que la Commission modifiera les dispositions communautaires en fonction de la présente directive;
English: Whereas the Scientific Committee for Food has been consulted for those substances which are not yet the subject of a Community provision;
French: considérant que le comité scientifique de l'alimentation humaine a été consulté au sujet des substances qui ne font pas encore l'objet d'une disposition communautaire;
English: Whereas it is necessary to include in this Directive specific provisions concerning additives referred to in other Community provisions;
French: considérant qu'il est nécessaire d'inclure dans la présente directive des dispositions spécifiques concernant les additifs mentionnés dans d'autres dispositions communautaires;
English: Whereas it is desirable that when a decision is taken on whether a particular foodstuff belongs to a certain category of foods, the consultation of the Standing Committee for Foodstuffs procedure is followed;
French: considérant qu'il est souhaitable, lorsqu'il s'agit de décider si une denrée alimentaire donnée relève d'une certaine catégorie d'aliments, de suivre la procédure de consultation du comité permanent des denrées alimentaires;
English: Whereas modifications of existing purity criteria for food additives other than colours and sweeteners and new specifications for those where no purity criteria exist will be adopted in accordance with the procedure laid down in Article 11 of Directive 89/107/EEC;
French: considérant que la modification des critères de pureté existants concernant les additifs alimentaires autres que les colorants et les édulcorants ainsi que de nouvelles spécifications relatives à ceux pour lesquels il n'existe pas de critères de pureté seront adoptées conformément à la procédure prévue à l'article 11 de la directive 89/107/CEE;
English: Whereas the Scientific Committee for Food has not yet given an opinion on flour treatment agents; whereas those agents will be the subject of a separate Directive;
French: considérant que le comité scientifique de l'alimentation humaine n'a pas encore fait connaître d'avis sur les agents de traitement de la farine et que ces substances feront l'objet d'une autre directive;
English: This Directive is a specific Directive forming a part of the comprehensive Directive, within the meaning of Article 3 of Directive 89/107/EEC, and applies to additives other than colours, sweeteners and flour treatment agents.
French: La présente directive est une directive spécifique faisant partie de la directive globale au sens de l'article 3 de la directive 89/107/CEE et s'applique aux additifs autres que les colorants, édulcorants et agents de traitement de la farine.
English: Only additives which satisfy the requirements laid down by the Scientific Committee for Food may be used in foodstuffs.
French: Ne peuvent être employés dans les denrées alimentaires que les additifs conformes aux spécifications adoptées par le Comité scientifique de l'alimentation humaine.
English: For the purpose of this Directive:
French: Aux fins de la présente directive, on entend par:
English: 'preservatives` are substances which prolong the shelf-life of foodstuffs by protecting them against deterioration caused by micro-organisms;
French: «conservateurs», des substances qui prolongent la durée de conservation des denrées alimentaires en les protégeant des altérations dues aux micro-organismes;
English: 'antioxidants` are substances which prolong the shelf-life of foodstuffs by protecting them against deterioration caused by oxidation, such as fat rancidity and colour changes;
French: «antioxygènes», des substances qui prolongent la durée de conservation des denrées alimentaires en les protégeant des altérations provoquées par l'oxydation, telles que le rancissement des matières grasses et les modifications de la couleur;
English: 'carriers`, including carrier solvents, are substances used to dissolve, dilute, disperse or otherwise physically modify a food additive without altering its technological function (and without exerting any technological effect themselves) in order to facilitate its handling, application or use;
French: «supports», y compris les solvants porteurs, les substances utilisées pour dissoudre, diluer, disperser ou modifier physiquement de toute autre manière un additif alimentaire sans modifier sa fonction technologique (et sans avoir elles-mêmes de rôle technologique) afin de faciliter son maniement, son application ou son utilisation;
English: 'acids` are substances which increase the acidity of a foodstuff and/or impart a sour taste to it;
French: «acidifiants», les substances qui augmentent l'acidité d'une denrée alimentaire et/ou lui donnent un goût acide;
English: 'acidity regulators` are substances which alter or control the acidity or alkalinity of a foodstuff;
French: «correcteurs d'acidité», les substances qui modifient ou limitent l'acidité ou l'alcalinité d'une denrée alimentaire;
English: 'anti-caking agents` are substances which reduce the tendency of individual particles of a foodstuff to adhere to one another;
French: «anti-agglomérants», les substances qui, dans une denrée alimentaire, limitent l'agglutination des particules;
English: 'anti-foaming agents` are substances which prevent or reduce foaming;
French: «antimoussants», les substances qui empêchent ou limitent la formation de mousse;
English: 'bulking agents` are substances which contribute to the volume of a foodstuff without contributing significantly to its available energy value;
French: «agents de charge», les substances qui accroissent le volume d'une denrée alimentaire, sans pour autant augmenter de manière significative sa valeur énergétique;
English: 'emulsifiers` are substances which make it possible to form or maintain a homogenous mixture of two or more immiscible phases such as oil and water in a foodstuff;
French: «émulsifiants», les substances qui, ajoutées à une denrée alimentaire, permettent de réaliser ou de maintenir le mélange homogène de deux ou plusieurs phases non miscibles telles que l'huile et l'eau;
English: 'emulsifying salts` are substances which convert proteins contained in cheese into a dispersed form and thereby bring about homogenous distribution of fat and other components;
French: «sels de fonte», les substances qui dispersent les protéines contenues dans le fromage, entraînant ainsi une répartition homogène des matières grasses et des autres composants;
English: 'firming agents` are substances which make or keep tissues of fruit or vegetables firm or crisp, or interact with gelling agents to produce or strengthen a gel;
French: «affermissants», les substances qui permettent de rendre ou de garder les tissus des fruits et des légumes fermes ou croquants, ou qui, en interaction avec des gélifiants, forment ou raffermissent un gel;
English: 'flavour enhancers` are substances which enhance the existing taste and/or odour of a foodstuff;
French: «exhausteurs de goût», les substances qui renforcent le goût et/ou l'odeur d'une denrée alimentaire;
English: 'foaming agents` are substances which make it possible to form a homogenous dispersion of a gaseous phase in a liquid or solid foodstuff;
French: «agents moussants», les substances qui permettent de réaliser la dispersion homogène d'une phase gazeuse dans une denrée alimentaire liquide ou solide;
English: 'gelling agents` are substances which give a foodstuff texture through formation of a gel;
French: «gélifiants», les substances qui, ajoutées à une denrée alimentaire, lui confèrent de la consistance par la formation d'un gel;
English: 'glazing agents` (including lubricants) are substances which, when applied to the external surface of a foodstuff, impart a shiny appearance or provide a protective coating;
French: «agents d'enrobage», (y compris les agents de glisse), les substances qui, appliquées à la surface d'une denrée alimentaire, lui confèrent un aspect brillant ou constituent une couche protectrice;
English: 'humectants` are substances which prevent foodstuffs from drying out by counteracting the effect of an atmosphere having a low degree of humidity, or promote the dissolution of a powder in an aqueous medium;
French: «humectants», les substances qui empêchent le dessèchement des denrées alimentaires en compensant les effets d'une faible humidité atmosphérique ou qui favorisent la dissolution d'une poudre en milieu aqueux;
English: 'modified starches` are substances obtained by one or more chemical treatments of edible starches, which may have undergone a physical or enzymatic treatment, and may be acid or alkali thinned or bleached;
French: «amidons modifiés», les substances obtenues au moyen d'un ou plusieurs traitements chimiques d'amidons alimentaires, qui peuvent avoir été soumis à un traitement physique ou enzymatique, et peuvent être fluidifiés par traitement acide ou alcalin ou blanchis;
English: 'packaging gases` are gases other than air, introduced into a container before, during or after the placing of a foodstuff in that container;
French: «gaz d'emballage», les gaz autres que l'air, placés dans un contenant avant, pendant ou après l'introduction d'une denrée alimentaire dans ce contenant;
English: 'propellants` are gases other than air which expel a foodstuff from a container;
French: «propulseurs», les gaz autres que l'air qui ont pour effet d'expulser une denrée alimentaire d'un contenant;
English: 'raising agents` are substances or combinations of substances which liberate gas and thereby increase the volume of a dough or a batter;
French: «poudres à lever», les substances ou combinaisons de substances qui libèrent des gaz et de ce fait accroissent le volume d'une pâte;
English: 'sequestrants` are substances which form chemical complexes with metallic ions;
French: «séquestrants», les substances qui forment des complexes chimiques avec les ions métalliques;
English: 'stabilizers` are substances which make it possible to maintain the physico-chemical state of a foodstuff;
French: «stabilisants», les substances qui, ajoutées à une denrée alimentaire, permettent de maintenir son état physico-chimique.
English: stabilizers include substances which enable the maintenance of a homogenous dispersion of two or more immiscible substances in a foodstuff and include also substances which stabilize, retain or intensify an existing colour of a foodstuff;
French: Les stabilisants comprennent les substances qui permettent de maintenir la dispersion homogène de deux ou plusieurs substances non miscibles, ainsi que les substances qui stabilisent, conservent ou intensifient la couleur d'une denrée alimentaire;
English: 'thickeners` are substances which increase the viscosity of a foodstuff.
French: «épaississants», les substances qui, ajoutées à une denrée alimentaire, en augmentent la viscosité.
English: Flour treatment agents other than emulsifiers are substances which are added to flour or dough to improve its baking quality.
French: Les agents de traitement de la farine autres que les émulsifiants sont des substances qui, ajoutées à la farine ou à la pâte, améliorent sa qualité boulangère.
English: For the purposes of this Directive the following are not considered as food additives:
French: Aux fins de la présente directive, ne sont pas considérés comme additifs alimentaires:
English: products containing pectin and derived from dried apple pomace or peel of citrus fruits, or from a mixture of both, by the action of dilute acid followed by partial neutralization with sodium or potassium salts ('liquid pectin`);
French: les produits contenant de la pectine et obtenus à partir de résidus séchés de pommes ou de zestes d'agrumes, ou d'un mélange des deux, par l'action d'un acide dilué suivie d'une neutralisation partielle au moyen de sels de sodium ou de potassium («pectine liquide»);
English: chewing gum bases;
French: les bases de gommes à mâcher;
English: white or yellow dextrin, roasted or dextrinated starch, starch modified by acid or alkali treatment, bleached starch, physically modified starch and starch treated by amylolitic enzymes;
French: la dextrine blanche ou jaune, l'amidon torréfié ou dextrinisé, l'amidon modifié par traitement acide ou alcalin, l'amidon blanchi, l'amidon physiquement modifié et l'amidon traité au moyen d'enzymes amylolytiques;
English: ammonium chloride;
French: le chlorure d'ammonium;
English: blood plasma, edible gelatin, protein hydrolysates and their salts, milk protein and gluten;
French: le plasma sanguin, la gélatine alimentaire, les hydrolysats de protéines et leurs sels, l'albumine du lait et le gluten;
English: amino acids and their salts other than glutamic acid, glycine, cysteine and cystine and their salts and having no additive function;
French: les acides aminés et leurs sels autres que l'acide glutamique, la glycine, la cystéine et la cystine et leurs sels et qui n'ont pas de fonction d'additifs;
English: caseinates and casein;
French: les caséinates et la caséine;
English: inulin.
French: l'inuline.
English: Food additives listed in Annex I are permitted in foodstuffs, for the purposes mentioned in Article 1 (3), with the exception of those foodstuffs listed in Annex II, following the 'quantum satis` principle.
French: L'utilisation des additifs alimentaires énumérés à l'annexe I est autorisée dans les denrées alimentaires aux fins mentionnées à l'article 1er paragraphe 3, à l'exception des denrées alimentaires mentionnées à l'annexe II, selon le principe quantum satis.
English: Except where specifically provided for, paragraph 2 does not apply to:
French: Sauf dispositions spécifiques contraires, le paragraphe 2 ne s'applique pas:
English: unprocessed foodstuffs,
French: aux denrées alimentaires non transformées,
English: non-emulsified oils and fats of animal or vegetable origin,
French: aux huiles et graisses d'origine animale ou végétale non émulsionnées,
English: butter,
French: au beurre,
English: pasteurized and sterilized (including UHT sterilization) milk and cream (including skimmed, plain and semi-skimmed),
French: au lait (entier, écrémé et demi-écrémé) et à la crème (entière ou en faible teneur en matières grasses) pasteurisés et stérilisés (y compris par procédé UHT),
English: unflavoured, live fermented milk products,
French: aux produits à base de lait fermenté au moyen de ferments vivants, non aromatisés,
English: coffee (excluding flavoured instant coffee) and coffee extracts,
French: au café (à l'exclusion du café instantané aromatisé) et aux extraits de café,
English: unflavoured leaf tea,
French: au thé en feuilles non aromatisé,
English: dry pasta,
French: aux pâtes sèches,
English: natural unflavoured buttermilk (excluding sterilized buttermilk).
French: au babeurre naturel non aromatisé (à l'exclusion du babeurre stérilisé).
English: Within the meaning of this Directive, the term 'unprocessed` means not having undergone any treatment resulting in a substantial change in the original state of the foodstuffs;
French: Au sens de la présente directive, les denrées alimentaires non transformées sont celles qui n'ont subi aucun traitement entraînant un changement substantiel de leur état d'origine.
English: however, the foodstuffs may have been, for example, divided, parted, severed, boned, minced, skinned, pared, peeled, ground, cut, cleaned, trimmed, deep-frozen or frozen, chilled, milled or husked, packed or unpacked;
French: Toutefois, elles peuvent par exemple avoir été divisées, séparées, tranchées, désossées, hachées, écorchées, épluchées, pelées, moulues, coupées, lavées, parées, surgelées ou congelées, réfrigérées, broyées ou décortiquées, conditionnées ou non;
English: foods for infants and young children as referred to in Directive 89/398/EEC, including foods for infants and young children not in good health;
French: aux aliments pour nourrissons et enfants en bas âge mentionnés dans la directive 89/398/CEE, y compris les aliments pour les nourrissons et les enfants en bas âge qui ne sont pas en bonne santé.
English: these foodstuffs are subject to the provisions of Annex VI;
French: Ces denrées alimentaires sont soumises aux dispositions de l'annexe VI;
English: the foodstuffs listed in Annex II, which may contain only those additives referred to in that Annex and those additives referred to in Annexes III and IV under the conditions specified therein.
French: aux denrées alimentaires énumérées à l'annexe II, qui ne peuvent contenir que les additifs prévus dans cette annexe et les additifs prévus aux annexes III et IV dans les conditions qui y sont fixées.
English: Additives listed in Annexes III and IV may only be used in the foodstuffs referred to in those Annexes and under the conditions specified therein.
French: Les additifs énumérés aux annexes III et IV ne peuvent être utilisés que dans les denrées alimentaires visées dans ces annexes et dans les conditions qui y sont fixées.
English: Only those additives listed in Annex V may be used as carriers or carrier solvents for food additives and must be used under the conditions specified therein.
French: Seuls les additifs énumérés à l'annexe V peuvent être utilisés comme supports ou solvants porteurs d'additifs, et dans les conditions fixées dans cette annexe.
English: The provisions of this Directive shall also apply to the corresponding foodstuffs intended for particular nutritional uses in accordance with Directive 89/398/EEC.
French: Les dispositions de la présente directive s'appliquent également aux denrées alimentaires correspondantes destinées à une alimentation particulière, au sens de la directive 89/398/CEE.
English: Maximum levels indicated in the Annexes refer to foodstuffs as marketed, unless otherwise stated.
French: Sauf indication contraire, les valeurs maximales fixées dans les annexes s'appliquent à la denrée telle que mise sur le marché.
English: In the Annexes to this Directive, 'quantum satis` means that no maximum level is specified.
French: Dans les annexes de la présente directive, l'expression «quantum satis» indique qu'aucune quantité maximale n'est spécifiée.
English: However, additives shall be used in accordance with good manufacturing practice, at a level not higher than is necessary to achieve the intended purpose and provided that they do not mislead the consumer.
French: Toutefois, les additifs sont employés conformément aux bonnes pratiques de fabrication, la dose utilisée ne dépassant pas la quantité nécessaire pour obtenir l'effet désiré et à la condition de ne pas induire le consommateur en erreur.
English: The presence of a food additive in a foodstuff is permissible:
French: La présence d'un additif dans une denrée alimentaire est autorisée:
English: in a compound foodstuff other than one mentioned in Article 2 (3) to the extent that the food additive is permitted in one of the ingredients of the compound foodstuff, or
French: dans une denrée alimentaire composée pour autant que cette dernière ne figure pas à l'article 2 paragraphe 3, dans la mesure où cet additif est autorisé dans l'un des ingrédients qui constituent la denrée alimentaire composée
English: if the foodstuff is destined to be used solely in the preparation of a compound foodstuff and to an extent such that the compound foodstuff conforms to the provisions of this Directive.
French: si cette denrée alimentaire est destinée uniquement à la préparation d'une denrée alimentaire composée conforme aux dispositions de la présente directive.
English: Paragraph 1 does not apply to infant formulae, follow-on formulae and weaning foods, as referred to in Directive 89/398/EEC, except where specially provided for.
French: Le paragraphe 1 ne s'applique pas aux préparations pour nourrissons, préparations de suite et aliments de sevrage au sens de la directive 89/398/CEE, sauf disposition contraire spécifique.
English: This Directive shall apply without prejudice to specific Directives permitting additives listed in the Annexes to be used as sweeteners or colours.
French: La présente directive s'applique sans préjudice des directives spécifiques autorisant l'emploi en tant qu'édulcorants ou colorants d'additifs figurant dans les listes en annexe.
English: Where necessary, it may be decided by the procedure laid down in Article 6 of this Directive:
French: Si nécessaire, il peut être décidé, suivant la procédure prévue à l'article 6 de la présente directive:
English: whether a particular foodstuff not categorized at the moment this Directive was adopted belongs to a category of foodstuffs referred to in Article 2 or in one of the Annexes, or
French: si une denrée alimentaire donnée, non classée dans une catégorie au moment de l'adoption de la présente directive, appartient à l'une des catégories de denrées alimentaires visées à l'article 2 ou dans l'une des annexes
English: whether a food additive listed in the Annexes and authorized at 'quantum satis` is used in accordance with the criteria referred to in Article 2, or
French: si un additif alimentaire figurant dans les annexes et autorisé sur la base du principe quantum satis est utilisé conformément aux critères figurant à l'article 2
English: whether a substance is a food additive within the meaning of Article 1.
French: si une substance est un additif alimentaire au sens de l'article 1er.
English: The Committee shall deliver its opinion on the draft within a time limit which the Chairman may lay down according to the urgency of the matter.
French: Le comité émet son avis sur ce projet dans un délai que le président peut fixer en fonction de l'urgence de la question.