English: Where the operations carried out from the time when the meat enters the room referred to in Chapter I to the time when the finished product undergoes the chilling or deep-freezing process are performed within a maximum period of one hour, the internal temperature of the meat must be no higher than +7 °C and the temperature of the production premises must be no higher than +12 °C.
French: Lorsque les opérations réalisées entre le moment où les viandes sont introduites dans les locaux visés au chapitre Ier et le moment où le produit fini est soumis au processus de réfrigération ou de surgélation sont exécutées dans un délai maximal d'une heure, la température à coeur de la viande doit être au maximum de + 7 °C et la température des locaux de production de + 12 °C au maximum.
Spanish: Cuando las operaciones realizadas entre el momento en que se introduza la carne en los locales contemplados en el capítulo I y el momento en que el producto acabado sea sometido al proceso de refrigeración o de ultracongelación se efectúen en el plazo máximo de una hora, la temperatura en el centro de la carne deberá ser, como máximo, de + 7 °C y la temperatura de los locales de fabricación de + 12 °C como máximo.
Danish: Når behandlingsprocessen fra det tidspunkt, hvor kødet bringes ind i de i kapitel I omhandlede lokaler, til færdigvaren køles eller dybfryses, varer højst en time, må temperaturen midt i kødet højst være +7 °C og temperaturen i produktionslokalerne højst +12 °C.
Swedish: Om behandlingsprocessen inte tar längre tid än en timme, från den tidpunkt då köttet inkommer till det rum som avses i kapitel I till den tidpunkt då den färdiga produkten genomgår kylning eller djupfrysning, får den inre temperaturen vara högst + 7 °C och temperaturen i produktionslokalerna högst + 12 °C.
Czech: Jestliže činnosti prováděné mezi dobou vstupu masa do prostorů podle kapitoly I a dobou, kdy je konečný produkt podroben procesu chlazení nebo hlubokého zmrazení, jsou provedeny maximálně v limitu jedné hodiny, musí být vnitřní teplota maximálně +7 oC a teplota výrobních prostor maximálně +12 oC.
Slovak: V prípade, že úkony vykonané od okamihu vstupu mäsa do miestnosti, uvedenej v kapitole I, do okamihu, keď je konečný výrobok podrobený procesu chladenia alebo hlbokého zmrazenia netrvajú dlhšie ako jednu hodinu, vnútorná teplota mäsa nesmie byť vyššia ako + 7 C a teplota vo výrobných priestoroch nesmie byť vyššia ako + 12 C.
Polish: W przypadku gdy czynności przeprowadzone od momentu dostarczenia mięsa do pomieszczenia, określonego w rozdziale I, do momentu poddania produktu gotowego procesowi schładzania bądź głębokiego zamrażania, są wykonane w ciągu maksymalnie jednej godziny, wewnętrzna temperatura mięsa nie może przekraczać + 7 oC, a temperatura w pomieszczeniach produkcyjnych nie może być wyższa niż + 12 oC.
Hungarian: Amennyiben a húsnak az I. fejezetben említett helyiségbe kerülésétől a késztermék hűtő vagy mélyhűtő eljárásnak alávetéséig szükséges műveleteket egy órán belül elvégzik, a hús belső hőmérséklete nem lehet magasabb + 7 °C-nál, az előállító helyiségek hőmérséklete pedig + 12 °C-nál.
Slovenian: Če se vse postopke od takrat, ko meso pride v prostore iz poglavja I, in do takrat, ko se končni izdelek ohladi ali globoko zamrzne, opravi v največ eni uri, notranja temperatura mesa ne sme biti višja od + 7 °C in temperatura proizvodnih prostorov ne višja od + 12 °C.
Estonian: Kui toimingud alates hetkest, kui liha saabub I peatükis osutatud ruumi kuni hetkeni, mil valmistoode läbib jahutus- või sügavkülmutusprotsessi, viiakse läbi maksimaalselt ühe tunni jooksul, ei tohi liha sisetemperatuur olla kõrgem kui +7 °C ja tootmisruumide temperatuur kõrgem kui +12 °C.
Latvian: Ja darbus, ko veic no brīža, kad gaļa nonāk I nodaļā minētajā telpā, līdz laikam, k ad galaprodukts tiek dzesināts vai dziļi sasaldēts, paveic ne ilgāk kā vienā stundā, gaļas iekšējā temperatūra nedrīkst būt augstāka par + 7°C, un ražošanas telpu temperatūra nedrīkst būt augstāka par + 12°C.
Lithuanian: Kai gamybos operacijos atliekamos nuo to momento, kai mėsa patenka į I skyriuje minėtą patalpą, ir iki to laiko, kai gatavas produktas yra atšaldomas arba stipriai užšaldomas, trunka daugiausia 1 valandą, vidinė mėsos temperatūra turi būti ne aukštesnė kaip + 7 °C, o gamybos patalpų temperatūra ne aukštesnė kaip + 12 °C.
Maltese: Fejn l-operazzjonijiet li saru mill-ħin li l-laħam jidħol fil-kamra msemmija fil-Kapitolu I għaż-żmien meta l-prodott imlesti jgħaddi mill-proċess ta’ kesħa jew ta’ surġelazzjoni f’perijodu massimu ta’ siegħa, it-temperatura interna tal-laħam ma tridx tkun aktar minn + 7 °C u t-temperatura tal-post ta’ produzzjoni trid tkun għola minn + 12 °C.