English: treatment: chemical or physical process such as heating, smoking, salting, marinating, curing or drying, intended to lengthen the preservation of meat or animal products whether or not associated with other foodstuffs, or a combination of these various processes;
French: traitement: procédé chimique ou physique tel que le chauffage, la fumaison, le salage, le marinage, la salaison ou la dessication, destiné à prolonger la conservation des viandes ou des produits d'origine animale associés ou non à d'autres denrées alimentaires, ou une combinaison de ces différents procédés;
German: Haltbarmachung: chemisches oder physikalisches Verfahren wie Erhitzen, Räuchern, Salzen, Marinierung, Pökeln oder Trocknen zur Verlängerung der Haltbarkeit des Fleisches bzw. der Erzeugnisse tierischen Ursprungs (auch in Verbindung mit anderen Lebensmitteln) oder eine Kombination dieser verschiedenen Verfahren;
Spanish: tratamiento: procedimiento físico o químico, como, por ejemplo, el calentamiento, el ahumado, el salado, el adobo, la salazón o el secado, destinado a prolongar la conservación de las carnes o los productos de origen animal, asociados o no con otros productos alimenticios, o una combinación de estos diferentes procedimientos;
Italian: trattamento: il procedimento chimico o fisico, quale il riscaldamento, l'affumicatura, la salatura in superficie, la marinatura, la salatura in profondità o l'essiccazione, destinato a prolungare la conservazione delle carni o dei prodotti di origine animale associati o meno ad altre derrate alimentari, oppure una combinazione di detti procedimenti;
Danish: behandling: kemisk eller fysisk behandling, såsom varmebehandling, røgning, saltning, marinering, nedsaltning eller tørring, med det formål at forlænge holdbarheden af kødet eller kødprodukterne, uanset om det/de indgår i en sammensætning med andre levnedsmidler, eller om disse forskellige behandlinger kombineres
Swedish: behandling: kemisk eller fysisk process såsom värmebehandling, rökning, saltning, marinering, rimning eller torkning avsedd att förlänga hållbarheten hos kött eller produkter av animaliskt ursprung vare sig andra livsmedel ingår i dem eller inte, eller en kombination av dessa olika processer.
Finnish: käsittelyllä kemiallista tai fysikaalista menetelmää, kuten kuumennus, savustus, suolaus, marinointi, laukka- ja ruiskusuolaus tai kuivaus, jonka tarkoituksena on pidentää lihan tai eläinperäisten tuotteiden säilyvyyttä riippumatta siitä, onko ne yhdistetty muihin elintarvikkeisiin vai ei, tai näiden eri menetelmien yhdistelmää,
Czech: „konzervací“ se rozumí chemický nebo fyzikální postup jako je zahřívání, uzení, solení, marinování, nakládání do solanky nebo sušení anebo kombinace těchto postupů, určených k prodloužení trvanlivosti masa nebo jiného živočišného produktu bez ohledu na to, je-li spojen s jinými potravinami;
Slovak: ošetrenie: chemický alebo fyzikálny proces ako zohrievanie, údenie, solenie, marinovanie, nakladanie alebo sušenie, určené na predĺženie trvanlivosti mäsa alebo živočíšneho produktu, či už v spojení s inými potravinami alebo samostatne, alebo kombinácia týchto procesov;
Polish: obróbka: proces chemiczny lub fizyczny, taki jak ogrzewanie, wędzenie, solenie, marynowanie, konserwowanie lub suszenie, podjęty w celu przedłużenia trwałości mięsa lub produktów zwierzęcych osobno lub razem z innymi produktami spożywczymi, lub kombinacja takich procesów;
Hungarian: „kezelés”: olyan kémiai vagy fizikai eljárás, mint pl. a hőkezelés, a füstölés, a sózás, a marinírozás, a pácolás vagy a szárítás, amelynek rendeltetése a hús vagy az állati eredetű termékek eltarthatóságának meghosszabbítása más élelmiszerekkel összefüggésben vagy anélkül, vagy e különböző eljárások valamely kombinációja;
Slovenian: obdelava: kemični ali fizikalni postopek, kot je segrevanje, prekajevanje, soljenje, mariniranje, nasoljevanje ali sušenje, ki je namenjen podaljšanju obstojnosti mesa ali živalskega proizvoda z ali brez dodatkov drugih živil, ali kombinacija različnih navedenih postopkov;
Estonian: töötlemine: keemiline või füüsikaline protsess, näiteks kuumutamine, suitsutamine, soolamine, marineerimine, sissesoolamine või kuivatamine, mis on kavandatud liha või loomsete saaduste säilivuse pikendamiseks olenemata sellest, kas see on seotud muude toiduainetega, või nimetatud erinevate protsesside kombinatsioon;
Latvian: apstrāde: ķīmisks vai fizisks process kā karsēšana, kūpināšana, sālīšana, marinēšana, konservēšana vai žāvēšana vai šādu dažādu procesu sakopojumu, kas domāts gaļas vai citu dzīvnieku izcelsmes produktu ar vai bez citu pārtikas produktu piejaukumiem lietošanas derīguma termiņa pagarināšanai;
Lithuanian: apdorojimas - cheminiai arba fiziniai procesai, pavyzdžiui, kaitinimas, rūkymas, sūdymas, marinavimas, konservavimas arba džiovinimas, padedantys mėsai arba kitiems gyvūninės kilmės produktams, su pridėtais arba nepridėtais kitais maisto produktais, išsilaikyti, arba įvairių paminėtų procesų derinys;