English: 'preserve' means the process whereby products are packaged in hermetically sealed containers and subjected to heat treatment to the extent that any micro-organisms that might proliferate are destroyed or inactivated, irrespective of the temperature at which the product is to be stored;
French: conserve: le procédé consistant à conditionner les produits dans des récipients hermétiquement fermés et à les soumettre à un traitement thermique suffisant pour détruire ou inactiver tous les micro-organismes qui pourraient proliférer, quelle que soit la température à laquelle le produit est destiné à être entreposé;
German: Konserve: Ergebnis eines Verfahrens, bei dem die Erzeugnisse in hermetisch verschlossenen Behältnissen abgepackt einer Wärmebehandlung unterzogen werden, die ausreicht, für jedwede Lagerhaltungstemperatur, der das Erzeugnis ausgesetzt werden sollte, ein etwaiges Mikroorganismenwachstum durch Abtötung oder Hemmung auszuschalten;
Spanish: conserva: el procedimiento consistente en envasar los productos en recipientes herméticamente cerrados y en someterlos a un tratamiento térmico suficiente para destruir o inactivar cualquier microorganismo que pudiera proliferar, sea cual sea la temperatura en que el producto esté destinado a ser almacenado;
Italian: conserva: il procedimento che consiste nel confezionare i prodotti in recipienti ermeticamente chiusi e nel sottoporli ad un trattamento termico sufficiente a distruggere o inattivare tutti i microrganismi che potrebbero proliferare, independentemente dalla temperatura alla quale il prodotto è destinato ad essere conservato;
Portuguese: Conserva: o processo que consiste em acondicionar os produtos em recipientes hermeticamente fechados e submetê-los a um tratamento térmico suficiente para destruir ou tornar inactivos todos os microrganismos susceptíveis de proliferação, qualquer que seja a temperatura a que o produto se destine a ser armazenado;
Dutch: conservering: procédé dat erin bestaat de producten in hermetisch gesloten recipiënten te verpakken en hen een warmtebehandeling te laten ondergaan die toereikend is om alle mirco-organismen die zich zouden kunnen vermeerderen, te vernietigen of te inactiveren, ongeacht de temperatuur waarbij het product zal worden opgeslagen;
Danish: helkonserves: varer, der underkastes en proces, der består i at pakke varerne i hermetisk lukkede beholdere og give dem en varmebehandling, der er tilstrækkelig til at ødelægge eller inaktivere alle de mikroorganismer, der vil kunne formere sig, uanset opbevaringstemperaturen
Swedish: helkonservering: en process under vilken produkter emballeras i hermetiskt tillslutna behållare och värmebehandlas så att mikroorganismer som skulle kunna föröka sig förstörs eller inaktiveras oberoende av vid vilken temperatur produkten lagras,
Finnish: "säilömisellä" tuotteen lopullisesta varastointilämpötilasta riippumatonta käsittelymenetelmää, jolla tuotteet pakataan ilmanpitävästi suljettuihin tölkkeihin, jotka kuumennetaan siten, että tuhotaan tai inaktivoidaan mahdolliset mikro-organismit, jotka saattaisivat lisääntyä;
Czech: „konzervací“: postup spočívající v balení produktů do hermeticky uzavřených nádob a v jejich tepelném ošetření, které musí být dostatečné ke zničení nebo zneškodnění všech mikroorganismů, jež by se mohly množit při teplotách, za nichž jsou produkty skladovány;
Slovak: „ Konzervácia“ znamená proces v rámci ktorého sa produkty balia do hermeticky uzatvorených obalov a podrobujú sa tepelnému spracovaniu do tej miery, aby sa všetky mikroorganizmy, ktoré by sa mohli rozmnožovať, zničili alebo deaktivovali, bez ohľadu na teplotu, pri ktorej sa produkt musí skladovať;
Polish: „konserwowanie” oznacza proces, w trakcie którego produkty rybołówstwa pakuje się do hermetycznie zamykanych pojemników i poddaje się obróbce cieplnej, do momentu zniszczenia lub inaktywacji wszystkich drobnoustrojów, które mogłyby się rozmnażać, niezależnie od temperatury w jakiej produkt ma być następnie składowany;
Hungarian: „tartósítás”: az a folyamat, amelynek során a terméket légmentesen zárt tárolóedénybe helyezik és olyan mértékű hőkezelésnek vetik alá, hogy az elszaporodásra képes mikroorganizmusok a termék tárolási hőmérsékletétől függetlenül elpusztuljanak vagy inaktiválódjanak;
Slovenian: "konzervirati" pomeni postopek, pri katerem se proizvodi hermetično pakirajo in toplotno obdelajo, pri čemer se uničijo ali inaktivirajo morebitni mikroorganizmi, ki bi se lahko razmnoževali, ne glede na temperaturo, pri kateri naj se proizvod shranjuje;
Latvian: "konservēšana" - process, kad produktus iesaiņo hermētiski noslēgtā tarā un ar tiem veic karstuma apstrādi tādā mērā, lai jebkuri mikroorganismi, kas varētu būt savairojušies, tiktu iznīcināti vai neitralizēti neatkarīgi no temperatūras, kādā produkts jāuzglabā;
Maltese: "preżervazzjoni" ifisser il-proċess li bih dawn il-prodotti huma ppakkjati u ssiġillata b'mod ermetiku u suġġetti għal trattament ta' sħana sal-punt li xi mikro-organiżmi li jistgħu jipprolifikaw ikunu meqruda jew inattivati, irrespettivament mit-temperatura li fiha l-prodott għandu jkun maħżun;