FrancophonIA/DGT-Translation_Memory huggingface dataset:
English: The method described is only applicable to the organoleptic assessment and classification of virgin olive oil that can be used for direct consumption.
Czech: Popsaný postup je použitelný pouze pro organoleptické hodnocení a klasifikaci panenského olivového oleje pro přímou spotřebu.
Slovak: Opísaná metóda je použiteľná len na organoleptické zhodnotenie a klasifikáciu panenského olivového oleja, ktorý sa používa na priamu spotrebu.
Polish: Opisana metoda obowiązuje jedynie w odniesieniu do oceny i klasyfikacji organoleptycznej oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia wykorzystywanej do bezpośredniej konsumpcji.
Bulgarian: Описаният метод е приложим единствено за целите на органолептичния анализ и класификация на зехтина от остатъчен материал, който може да се използва за пряка консумация.
Estonian: Kirjeldatud meetodit kohaldatakse otsetarbimiseks ettenähtud neitsioliiviõli organoleptiliseks hindamiseks ja liigitamiseks.
English: It confines itself to grading the virgin oil on a numerical scale related to the perception of its flavour stimuli, according to the judgement of a group of selected tasters working as a panel.
Czech: Přitom se panenský olivový olej zařazuje na číselné stupnici podle senzorických podnětů, které panenský olivový olej vyvolá u skupiny vybraných posuzovatelů, z nichž se skládá zkušební komise.
Slovak: To ju obmedzuje na hodnotenie panenského olivového oleja numerickou škálou, vzťahujúcou sa na vnímanie jeho vône podľa rozhodnutia skupiny vybraných hodnotiteľov pracujúcich ako skupina.
Polish: Ogranicza się ona do klasyfikacji oliwy z pierwszego tłoczenia na podstawie skali numerycznej związanej z odczuwaniem jego bodźców zapachowych zgodnie z orzeczeniem grupy wybranych degustatorów tworzących zespół.
Bulgarian: Той се свежда до оценяване на зехтина от остатъчен материал съгласно цифрова скала, свързана с възприемането на вкусовите дразнители според оценката на подбрани дегустатори, които работят в група.
Estonian: Nimetatud meetodiga antakse arvskaalal neitsioliiviõlile hinnang, mille aluseks on valitud degustaatoritest koosneva hindamiskomisjoni poolt tehtud otsus vastava õli lõhna- ja maitseomaduste kohta.
Latvian: Tā saistās ar neapstrādātas olīveļļas novērtēšanu atbilstīgi ciparu skalai, kas attiecas uz eļļas aromātiskajām īpašībām, saskaņā ar atlasītu degustētāju grupas spriedumu, kura strādā kā žūrija.
English: GENERAL BASIC VOCABULARY FOR SENSORY ANALYSIS
Czech: OBECNÝ ZÁKLADNÍ SLOVNÍK PRO SENZORICKOU ANALÝZU
Slovak: VŠEOBECNÝ ZÁKLADNÝ SLOVNÍK PRE SENZORICKÚ ANALÝZU
Polish: PODSTAWOWE OGÓLNE SŁOWNICTWO ANALIZY SENSORYCZNEJ
Bulgarian: ОБЩ ОСНОВЕН РЕЧНИК ЗА СЕТИВЕН АНАЛИЗ
Estonian: ORGANOLEPTILISEKS HINDAMISEKS VAJALIK ÜLDINE PÕHISÕNAVARA
Latvian: SENSORISKĀS ANALĪZES VISPĀRĪGIE PAMATJĒDZIENI
English: See the Chapter entitled 'Sensory analysis:
Slovak: Pozri kapitolu nazvanú Senzorická analýza:
Bulgarian: Вж. главата, озаглавена “Сетивен анализ:
English: general basic vocabulary`.
Slovak: všeobecný základný slovník.
Bulgarian: общ основен речник”.
English: SPECIFIC VOCABULARY FOR OLIVE OIL
Czech: SPECIFICKÝ SLOVNÍK PRO OLIVOVÝ OLEJ
Slovak: ŠPECIFICKÝ SLOVNÍK PRE OLIVOVÝ OLEJ
Polish: SPECJALNE SŁOWNICTWO DOTYCZĄCE OLIWY Z OLIWEK
Bulgarian: РЕЧНИК, ОТНАСЯЩ СЕ ДО ЗЕХТИНА
Estonian: OLIIVIÕLI KÄSITLEV ERIALANE SÕNAVARA
Latvian: SPECIFISKI JĒDZIENI ATTIECĪBĀ UZ OLĪVEĻĻU
English: Almond: this flavour may appear in two forms:
Slovak: Mandľa: táto aróma sa vyskytuje v dvoch formách:
English: that typical of the fresh almond or that peculiar to dried, sound almonds which can be confused with incipient rancidity.
Slovak: ako typická vôňa čerstvých mandlí alebo ako charakteristická pre sušené, tvrdé mandle, ktoré sa zvyknú zamieňať s počiatočnou horkosťou.
Bulgarian: типичния за пресните бадеми или пък за изсушените, твърди бадеми, който може да бъде объркан с начална гранивост.
English: A distinctive taste is perceived as an aftertaste when the oil remains in contact with the tongue and the palate.
Czech: Při kontaktu s jazykem a patrem je možné to vnímat jako pachuť;
Slovak: Typická chuť je vnímaná ako pachuť, keď olej zotrváva v kontakte s jazykom a podnebím.
Polish: Oliwa pozostawia bardzo szczególny posmak, gdy styka się z językiem i podniebieniem.
Bulgarian: Отличителният вкус се усеща след вкусване, докато зехтинът е все още в контакт с езика и небцето.
Estonian: Iseloomulikku maitset kogetakse järelmaitsena, kui õli on kokkupuutes keele ja suulaega.
Latvian: Skaidri izšķiramu garšu uztver kā pēcgaršu, ja eļļa paliek saskarē ar mēli un aukslējām.
English: Associated with sweet oils which have a flat odour.
Czech: Může být více či méně příjemný v závislosti na intenzitě.
Slovak: Prisudzuje sa sladkým olejom, ktoré majú nevýraznú arómu.
Polish: Powiązany jest on z łagodnymi odmianami oliwy o przytłumionym zapachu.
Bulgarian: Асоциира се със сладките масла, които имат блудкав вкус.
Estonian: Maitset seostatakse magusa ja maheda lõhnaga õlidega.
Latvian: Attiecas uz saldām eļļām, kam ir neizteiksmīga smarža.
English: Apple: flavour of olive oil which is reminiscent of this fruit.
Czech: Jablkový: chuťově-čichový počitek u olivového oleje připomínající jablka.
Slovak: Jablko: aróma olivového oleja pripomínajúca toto ovocie.
Estonian: Õunamaitse: õunamaitset meenutava oliiviõli maitse.
Latvian: Ābolu piegarša: olīveļļas buķete, kas atgādina šo augli.
English: 'Atrojado` (fusty):
Slovak: "Atrojado"(stuchnutý):
Polish: Zleżały:
Bulgarian: Мухлясал:
English: characteristic flavour of oil obtained from olives stored in piles which have undergone an advanced stage of fermentation.
Slovak: charakteristická aróma oleja získaného z olív uskladnených na hromadách, ktoré prešli pokročilým stupňom fermentácie.
Polish: charakterystyczny smak oliwy uzyskanej z oliwek składowanych w stosach, które przeszły zaawansowane stadium fermentacji.
Bulgarian: вкус на зехтина, получен от маслини, складирани на купчини, достигнали напреднал стадий на ферментация.
English: Bitter:
Slovak: Horkosť:
Polish: Gorzki:
Bulgarian: Горчив:
English: characteristic taste of oils obtained from green olives or olives turning colour.
Slovak: charakteristická chuť oleja získaného zo zelených olív alebo dozrievajúcich olív (meniacich farbu).
Polish: smak charakterystyczny dla oliwy pozyskanej z zielonych oliwek lub w etapie dojrzewania.
Bulgarian: характерен вкус на зехтините, получавани от зелени маслини или маслини, които са започнали да променят цвета си.
English: It can be more or less pleasant depending on its intensity.
Czech: Může být více či méně příjemný v závislosti na intenzitě.
Slovak: Je viac alebo menej príjemná, v závislosti na jej intenzite.
Polish: Może być mniej lub bardziej przyjemny, zależnie od jego intensywności.
Bulgarian: В зависимост от интензитета, може да е приятен или не толкова.
Estonian: Maitse võib sõltuvalt tugevusest olla meeldivam või ebameeldivam.
Latvian: Tā var būt vairāk vai mazāk patīkama atkarībā no intensitātes.
English: Brine: flavour of oil extracted from olives which have been preserved in saline solutions.
Czech: Slaný: chuťově-čichový počitek typický pro olivový olej získaný z oliv, které byly konzervovány v solném roztoku.
Slovak: Slanosť: aróma oleja extrahovaného z olív naložených v slaných roztokoch.
Estonian: Soolvee maitse: soolalahustes säilitatud oliividest ekstraheeritud õli maitse.
Latvian: Sālsūdens piegarša: buķete eļļai, kas ekstrahēta no sāļos šķīdumos konservētām olīvām.
English: Cucumber: flavour produced when an oil is hermetically packed for too long, particularly in tin containers, and which is attributed to the formation of 2,6 nonadienal.
Czech: Po okurkách: chuťově-čichový počitek typický pro olivový olej po delší dobu hermeticky uzavřený, zejména do plechovek, pocházející z 2,6-nonadienalu.
Slovak: Uhorka: aróma vznikajúca pri príliš dlhom hermetickom uzavretí oleja, predovšetkým v cínových zásobníkoch, a ktorá je atribútom tvorby 2,6-nonadienalu.
Estonian: Kurgimaitse: maitse, mis tekib siis, kui õli on liiga kaua olnud hermeetiliselt pakendatud, eelkõige plekkpurkides, see maitse tuleneb 2,6 nonadienaali tekkimisest.
Latvian: Gurķu piegarša: buķete, kas rodas, ja eļļa pārāk ilgi ir bijusi hermētiski noslēgta, jo īpaši skārda traukos, ko attiecina uz 2,6-nonadienāla veidošanos.
English: Earthy: characteristic flavour of oil obtained from olives which have been collected with earth or mud on them and not washed.
Czech: Zemitý: chuťově-čichový počitek typický pro olivový olej získaný z oliv sklizených s nánosem zeminy nebo bláta a neopraných.
Slovak: Zemitosť: charakteristická aróma oleja získaného z olív zbieraných zo zeme alebo z blata, bez umytia.
Estonian: Muldne: iseloomulik maitse õli puhul, mis on saadud mullase või mudasena korjatud ja pesemata oliividest.
Latvian: Zemes piegarša: raksturīga buķete eļļai, kas iegūta no olīvām, kuras ievāktas ar zemi vai dubļiem uz tām un nav nomazgātas.
English: Esparto: characteristic flavour of oil obtained from olives pressed in new esparto mats.
Czech: Espartový: chuťově-čichový počitek typický pro olivový olej získaný z oliv lisovaných v nových espartových rohožích.
Slovak: Esparto charakteristická aróma oleja získaného z olív lisovaných cez nové plachty z esparta.
Estonian: Esparto: iseloomulik maitse õli puhul, mis on saadud uutes espartomattides pressitud oliividest.
Latvian: Esparto piegarša: raksturīga buķete eļļai, kas iegūta no olīvām, spiežot jaunās esparto zāles mašās.
English: Flat or smooth: flavour of olive oil whose organoleptic characteristics are very weak owing to the loss of their aromatic components.
Czech: Mdlý nebo hladký: chuťově-čichový počitek typický pro olivový olej s velmi slabými organoleptickými vlastnostmi v důsledku ztráty aromatických složek..
Slovak: Nevýraznosť alebo jemnosť: aróma olivového oleja, ktorého organoleptické vlastnosti sú veľmi mdlé z dôvodu straty ich aromatických zložiek.
Estonian: Lame või pehme: iseloomulik maitse õli puhul, mille organoleptilised omadused on aromaatsete komponentide kadumise tõttu väga nõrgad.
Latvian: Pliekana: piegarša, kuras organoleptiskās īpašības aromātisko sastāvdaļu zuduma dēļ ir ļoti vāji izteiktas.
English: Fruity: flavour which is reminiscent of both the odour and taste of sound, fresh fruit picked at its optimum stage of ripeness.
Czech: Ovocný: chuťově-čichový počitek u olivového oleje připomínající zdravé, čerstvé a zralé ovoce.
Slovak: Ovocná: aróma pripomínajúca vôňu a chuť čerstvého ovocia zbieraného v optimálnom stave dozrievania.
Estonian: Puuviljamaitse: maitse, mis meenutab tervete, optimaalsel küpsusetapil värskelt koristatud viljade lõhna ja maitset.
Latvian: Augļu piegarša: buķete, kas atgādina veselu, svaigu, labi nobriedušu augļu smaržu un garšu.
English: Grass: characteristic flavour of certain oils reminiscent of recently-mown grass.
Czech: Trávový: chuťově-čichový počitek u olivového oleje připomínající čerstvě posečenou trávu.
Slovak: Tráva: charakteristická aróma istých olejov, pripomínajúca čerstvo pokosenú trávu.
Estonian: Rohumaitse: teatavatele õlidele iseloomulik maitse, mis meenutab värskelt niidetud rohu lõhna.
Latvian: Zāles piegarša: dažām eļļām raksturīga buķete, kas atgādina nesen pļautu zāli.
English: Greasy: odour of olive oil extracted in a plant where residues of petroleum, grease or mineral oil have not been properly removed from the machinery.
Czech: Olejový: pach typický pro olivový olej získaný v lisovně olejů, ve které nebyly ze strojů řádně odstraněny zbytky nafty, mazacích tuků a minerálních olejů.
Slovak: Mastná: vôňa (zápach) olivového oleja, extrahovaného v zariadení, kde zvyšky petroleja, mazív a minerálnych olejov neboli náležite odstránené zo strojného zariadenia.
Estonian: Rasvane: sellistest viljadest ekstraheeritud oliiviõli lõhn, mille puhul masinatelt ei ole nafta, määrde või mineraalõli jäägid korralikult eemaldatud.
Latvian: Smēreļļas piegarša: smarža olīveļļai, kas ekstrahēta ražotnē, kur petrolejas, mašīneļļas vai minerāleļļas atliekas nav pilnīgi iztīrītas no mašīnām.
English: Green leaves (bitter): flavour of oil obtained from excessively green olives or olives that have been crushed with leaves and twigs.
Czech: Nahořklý (po zelených listech): chuťově-čichový počitek u olivového oleje způsobené příliš zelenými olivami nebo vylisovanými listy a stonky.
Slovak: Zelené listy (trpkosť): aróma oleja získaného z nadmerne zelených olív alebo olív podrvených s listami a vetvičkami.
Estonian: Roheliste lehtede (mõru) maitse: õli maitse, mille põhjustavad liiga palju rohelisi oliive või oliivid, mis on purustatud koos lehtede ja raagudega.
Latvian: Zaļumu piegarša (rūgta): piegarša eļļai, kas iegūta no pārlieku zaļām olīvām vai olīvām, kas ir spiestas ar lapām un zariņiem.
English: Grubby: characteristic flavour of oil obtained from olives which have been heavily attacked by the grubs of the olive fly (Dacus oleae).
Czech: Po červech: chuťově-čichový počitek typický pro olivový olej získaný z oliv, které byly silně napadeny larvami mouchy olivové (Dacus oleae).
Slovak: Poškodená: charakteristická aróma oleja získaného z olív veľmi napadnutých larvami húseníc muchy olivovej (Dacus oleae).
Estonian: Tõugumaitse: iseloomulik maitse õli puhul, mis on saadud oliivikärbse (Dacus oleae) tõukude poolt kõvasti kahjustatud oliividest.
Latvian: Kūniņu piegarša: raksturīga buķete, kas iegūta no olīvām, ko stipri bojājušas olīvu mušas (Dacus oleae) kūniņas.
English: Harsh: characteristic sensation of certain oils which, when tasted, produce a mouthfeel reaction of astringency.
Czech: Hrubý: charakteristický počitek vyvolaný některým olejem, který při ochutnávání způsobuje v ústech hustý, kašovitý pocit.
Slovak: Ostrá, trpká: charakteristický pocit z určitých olejov, ktoré po ochutnaní vyvolajú sťahujúci pocit v ústach.
Estonian: Kare: maitsmisel teatavatele õlidele omane kootavuse tunne suus.
Latvian: Rupja: raksturīga sajūta par dažām eļļām, ko pagaršojot rodas biezuma un mīklveidīguma sajūta.
English: Hay: characteristic flavour of certain oils reminiscent of more or less dried grass.
Czech: Po seně: chuťově-čichový počitek u olivového oleje připomínající více či méně usušenou trávu.připomíná nasládlé olivové oleje s mdlým buketem.
Slovak: Seno: charakteristická aróma určitých olejov pripomínajúca viac alebo menej vysušenú trávu.
Estonian: Heinamaitseline: teatavatele õlidele omane maitse, mis meenutab rohkem või vähem kuivatatud heina.
Latvian: Siena piegarša: dažām eļļām raksturīga buķete, kas atgādina vairāk vai mazāk sažuvušu zāli.
English: Heated or burnt: characteristic flavour of oils caused by excessive and/or prolonged heating during processing, particularly when the paste is thermally mixed, if this is done under unsuitable conditions.
Czech: Přehřátý nebo připálený: chuťově-čichový počitek typický pro olivový olej získaný nadměrným, a/nebo dlouhodobým ohřevem během zpracování, zejména je-li pasta míchána za tepla a za nevhodných podmínek
Slovak: Prehriata alebo spálená: charakteristická aróma olejov spôsobená nadmerným a/alebo predĺženým zahrievaním počas spracovania, predovšetkým keď je pasta miešaná za tepla v nevhodných podmienkach.
Estonian: Kuumutatud või põletatud maitse: õlile iseloomulik maitse, mille põhjuseks ülemäärane ja/või pikaajaline kuumutamine töötlemise ajal, eriti kui pastat segatakse ja kuumutatakse ühel ajal ning kui tingimused ei ole sobivad.
Latvian: Deguma piegarša: raksturīga eļļas buķete, ko rada pārlieku stipra un/vai pārāk ilga sildīšana ieguves laikā, jo īpaši, ja mīklu termiski maisa nepiemērotos apstākļos.
English: Metallic: flavour that is reminiscent of metal.
Czech: Kovový: chuťově-čichový počitek připomínající kov.
Slovak: Kovová: aróma pripomínajúca kov.
Estonian: Metalne maitse: maitse, mis meenutab metalli.
Latvian: Metāla piegarša: buķete, kas atgādina metālu.
English: Characteristic of oils which have been in prolonged contact, under unsuitable conditions, with foodstuffs or metallic surfaces during crushing, mixing, pressing or storage.
Czech: Typický pro olivový olej, který byl dlouhou dobu a za nevhodných podmínek ve styku s potravinami nebo kovovými povrchy během mletí, míchání, lisování nebo skladování.
Slovak: Charakteristická pre oleje, ktoré boli za nevhodných podmienok v predĺženom kontakte s potravinami alebo kovovými povrchmi počas drvenia, miešania, lisovania alebo uskladňovania.
Polish: jest charakterystyczny dla oliwy, która zbyt długo stykała się ze środkami spożywczymi lub powierzchniami z metalu, w nieodpowiednich warunkach, w trakcie procesu rozdrabniania, ugniatania, tłoczenia lub magazynowania.
Bulgarian: Характерен за зехтини, били в продължителен контакт, при неподходящи условия, с хранителни продукти или метални повърхности при нарязването, смесването, пресоването или съхранението.
Estonian: Iseloomulik õlidele, mis on olnud purustamise, segamise, pressimise või ladustamise ajal ebasobivates tingimustes ülemäära kokkupuutes toiduainete või metallpindadega.
Latvian: Raksturīga eļļām, kas nepiemērotos apstākļos ir bijušas ilgstošā saskarsmē ar pārtiku vai metāliskām virsmām drupināšanas, maisīšanas, spiešanas vai glabāšanas laikā.
English: Muddy sediment: characteristic flavour of oil recovered from the decanted sediment in vats and underground tanks.
Czech: Po kalném sedimentu: chuťově-čichový počitek typický pro olivový olej získaný dekantací ze sedliny z kádí a podzemních nádrží.
Slovak: Kalové sedimenty: charakteristická aróma oleja získaného z dekantovaných sedimentov v kadiach a podzemných nádržiach.
Estonian: Sogane sete: iseloomulik maitse õli puhul, mis on saadud vaatide ja veealuste paakide sette dekanteerimisel.
Latvian: Dūņu piegarša: raksturīga buķete eļļai, kas ir iegūta, nolejot no nogulsnēm mucās vai pazemes cisternās.
English: Mustiness-humidity: characteristic flavour of oils obtained from fruit in which large numbers of fungi and yeasts have developed, as a result of its being stored in piles, in humid conditions, for several days.
Czech: Po plísních a vlhkosti: chuťově-čichový počitek typický pro olivový olej získaný z plodů, z nichž velké množství bylo napadeno plísněmi a kvasinkami v důsledku několikadenního uskladnění na hromadách ve vlhku.
Slovak: Zatuchnutosť - vlhkosť: charakteristická aróma olejov získaných z plodov, kde veľké množstvo splesnivelo a kvasilo výsledkom skladovania na hromadách, vo vlhkých podmienkach počas niekoľkých dní.
Estonian: Kopitanud ja niiske maitse: iseloomulik maitse õlide puhul, mis on saadud viljadest, millel on hunnikutes, niisketes tingimustes mitu päeva kestnud ladustamise tulemusena palju seeni ja pärmseeni.
Latvian: Pelējuma piegarša: raksturīga buķete eļļām, kas iegūtas no olīvām, kurās, vairākas dienas glabājot kaudzēs mitrumā, ir attīstījies liels daudzums sēnīšu un raugu.
English: Old: characteristic flavour of oil that has been kept too long in storage containers.
Czech: Starý: chuťově-čichový počitek typický pro olivový olej příliš dlouho skladovaný ve skladovacích obalech.
Slovak: Stará: charakteristická aróma oleja príliš dlho uskladneného v skladových zásobníkoch.
Estonian: Vana: iseloomulik maitse õli puhul, mida on liiga kaua mahutites hoitud.
Latvian: Veca: raksturīga buķete eļļai, kas pārāk ilgi ir turēta glabāšanas tvertnēs.
English: May also appear in oils which have been packed for an excessively long period.
Czech: Může se rovněž objevit u olivového oleje stočeného do obalů po příliš dlouhou dobu.
Slovak: Objavuje sa tiež v olejoch zabalených príliš dlhý čas.
Polish: Może wystąpić również w rodzajach oliwy przechowywanych z byt długo w zamkniętym opakowaniu.
Bulgarian: Може да се прояви и при зехтини, опаковани за твърде продължително време.
Estonian: Võib samuti esineda õlidel, mis on pakendatud liiga pikaks ajaks.
Latvian: Var parādīties arī eļļās, kas pārāk ilgu laiku ir bijušas iepakotas.
English: Pomace: characteristic flavour that is reminiscent of the flavour of olive pomace.
Czech: Po pokrutinách: chuťově-čichový počitek u olivového oleje připomínající olivové pokrutiny.
Slovak: Olivové výlisky (pokrutiny):charakteristická aróma pripomínajúca vôňu olivových výliskov.
Estonian: Pressimisjäägi maitse: iseloomulik maitse, mis meenutab oliiviõli pressimisjääkide maitset.
English: Pressing mat: characteristic flavour of oil obtained from olives that have been pressed in dirty pressing mats in which fermented residues have been left.
Czech: Po lisovací rohoži: chuťově-čichový počitek typický pro olivový olej získaný z oliv lisovaných ve špinavých lisovacích rohožích s pozůstatky fermentačního rezidua.
Slovak: Lisovacia plachta: charakteristická aróma oleja získaného z olív lisovaných cez znečistené lisovacie plachty, v ktorých ostali fermentované zvyšky.
Estonian: Pressimismati maitse: iseloomulik maitse õli puhul, mis on saadud oliivide pressimisel läbi mustade pressimismattide, kuhu on jäänud käärinud jääke.
Latvian: Spiedes piegarša: raksturīga buķete eļļai, kas iegūta no olīvām, kuras spiestas netīrās spiedes mašās, kurās ir palikuši fermentēti atlikumi.
English: Rancid: characteristic flavour common to all oils and fats that have undergone a process of auto-oxidation caused by prolonged contact with the air.
Czech: Žluklý: chuťově-čichový počitek typický pro všechny oleje a tuky, které prodělaly proces autooxidace v důsledku dlouhodobého kontaktu se vzduchem.
Slovak: Zatuchnutá: charakteristická aróma obvyklá pre všetky oleje a tuky, ktoré prechádzali procesom autooxidácie spôsobenej ich dlhodobým kontaktom so vzduchom.
Estonian: Räästunud maitse: iseloomulik maitse kõikide õlide ja rasvade puhul, mis on liiga pika kokkupuute tagajärjel õhuga läbinud auto-oksüdatsiooni protsessi.
Latvian: Sasmakusi: raksturīga buķete, kas kopīga visām eļļām un taukiem, kuri ilgā saskarē ar gaisu ir autooksidējušies.
English: This flavour is unpleasant and cannot be corrected.
Czech: Je nežádoucí a nelze jej odstranit.
Slovak: Táto aróma je nepríjemná a nedá sa odstrániť.
Polish: Zapach ten jest nieprzyjemny i nie daje się usunąć.
Bulgarian: Вкусът е неприятен и не може да се промени.
Estonian: Selline maitse on ebameeldiv ning seda ei ole võimalik parandada.
Latvian: Šī buķete ir nepatīkama un nav labojama.
English: Ripely fruity: flavour of olive oil obtained from ripe fruit, generally having a somewhat flat odour and a sweet taste.
Czech: Po vyzrálých plodech: chuťově-čichový počitek typický pro olivový olej získaný ze zralých plodů vyznačující se obvykle poněkud mdlou vůní a sladkou chutí
Slovak: Prezreté ovocie: aróma olivového oleja získaného zo zrelých plodov, obvykle s nevýraznou vôňou a sladkou chuťou.
Estonian: Küpsete puuviljade maitse: iseloomulik maitse küpsetest viljadest saadud oliiviõli puhul, üldiselt pisut nõrk lõhn ja magus maitse.
Latvian: Ienākušos olīvu piegarša: buķete olīveļļai, kas iegūta no gatavām olīvām, parasti tai ir neizteiksmīga smarža un salda garša.
English: Rough: characteristic perception in certain oils which, when tasted, produce a thick, pasty mouthfeel sensation.
Czech: Svíravý, trpký: charakteristický počitek u olivového oleje vyvolávající při degustaci v ústech svíravý pocit.
Slovak: Drsný: charakteristický vnem pri určitých olejoch, ktoré po ochutnaní vyvolajú olejnatý pocit v ústach.
Estonian: Tahumatu maitse: iseloomulik maitse teatavate õlide puhul, mille degusteerimisel jääb suhu paks, pastat meenutav tunne.
Latvian: Savelkoša: raksturīga sajūta dažām eļļām, kuras degustējot, mutē rodas savelkoša sajūta.
English: Soapy: flavour producing an olfactory-gustatory sensation reminiscent of that produced by green soap.
Czech: Mýdlový: vjem připomínající chuťově-čichový počitek typický pro zelené (jablkové) mýdlo.
Slovak: Mydlová: aróma vyvolávajúca čuchovvo a chuťovo pocit pripomínajúci arómu zeleného mydla.
Estonian: Seebimaitse: maitse, mis tekitab rohelist seepi meenutava maitsmis- ja/või haistmistaju.
Latvian: Ziepju piegarša: buķete, kas rada ožas un garšas sajūtas, kas atgādina zaļo ziepju radītās sajūtas