FrancophonIA/DGT-Translation_Memory huggingface dataset:
English: any heat treatment process used to process an unprocessed product or to process further a processed product is:
Dutch: Elk warmtebehandelingsproces bij de verwerking van een onverwerkt product of de verdere verwerking van een verwerkt product moet aan de volgende eisen voldoen:
Danish: En varmebehandlingsproces, der anvendes til forarbejdning af et uforarbejdet produkt eller til videre forarbejdning af et forarbejdet produkt, skal indebære:
Slovak: každý proces tepelného ošetrenia používaný na spracovanie nespracovaného produktu alebo na ďalšie spracovanie spracovaného výrobku musí
Estonian: mis tahes kuumtöötlusprotsessi korral töötlemata toote töötlemiseks või töödeldud toote edasiseks töötlemiseks:
English: to raise every party of the product treated to a given temperature for a given period of time;
Dutch: elk deel van het behandelde product moet gedurende een bepaalde tijd op een bepaalde temperatuur worden gebracht,
Danish: at alle dele af det behandlede produkt opvarmes til en bestemt temperatur i et bestemt tidsrum,
Slovak: zvýšiť teplotu každej časti ošetreného výrobku na danú hodnotu počas daného času;
Estonian: peab töödeldava toote temperatuur tõusma selle igas osas ettenähtud ajaks ettenähtud temperatuurile
English: to prevent the product from becoming contaminated during the process;
Dutch: besmetting van het product tijdens het proces moet worden voorkomen. Top Managed by the Publications Office
Danish: at produktet ikke kontamineres under processen.
Slovak: zabrániť, aby sa výrobok počas procesu kontaminoval;
Estonian: olema välditud toote saastumine protsessi ajal;
English: L_2004226EN.01000302.rtf
Danish: L_2004226DA.01000302.rtf
English: REGULATION (EC) No 852/2004 OF THE EUROPEAN PARLIAMENT AND OF THE COUNCIL
Danish: EUROPA-PARLAMENTETS OG RÅDETS FORORDNING (EF) Nr. 852/2004
English: on the hygiene of foodstuffs
Danish: om fødevarehygiejne
Slovak: o hygiene potravín
Estonian: toiduainete hügieeni kohta
English: Having regard to the opinion of the European Economic and Social Committee,
Danish: under henvisning til udtalelse fra Det Økonomiske og Sociale Udvalg,
English: The pursuit of a high level of protection of human life and health is one of the fundamental objectives of food law, as laid down in Regulation (EC) No 178/2002.
Danish: Bestræbelserne på at nå et højt beskyttelsesniveau for så vidt angår menneskers liv og sundhed er et af de grundlæggende mål for fødevarelovgivningen som fastlagt i forordning (EF) nr. 178/2002.
English: Council Directive 93/43/EEC of 14 June 1993 on the hygiene of foodstuffs laid down the general rules of hygiene for foodstuffs and the procedures for verification of compliance with these rules.
Danish: I Rådets direktiv 93/43/EØF af 14. juni 1993 om levnedsmiddelhygiejne blev der fastlagt generelle hygiejnebestemmelser for fødevarer og procedurer for kontrol med overholdelse af disse bestemmelser.
English: In the context of the common agricultural policy, many directives have been adopted to establish specific health rules for the production and placing on the market of the products listed in Annex I to the Treaty. These health rules have reduced trade barriers for the products concerned, contributing to the creation of the internal market while ensuring a high level of protection of public health.
Danish: Som led i den fælles landbrugspolitik er der vedtaget en række direktiver med henblik på at fastsætte særlige sundhedsbestemmelser for produktion og afsætning af de produkter, der står på listen i traktatens bilag I. Disse sundhedsbestemmelser har mindsket handelsbarriererne for de pågældende produkter, hvilket har bidraget til oprettelsen af det indre marked, og de har samtidig sikret et højt niveau for beskyttelse af folkesundheden.
English: Regulation (EC) No 853/2004 of the European Parliament and of the Council of 29 April 2004 laying down specific hygiene rules for food of animal origin lays down these rules.
Danish: Disse bestemmelser er fastlagt i Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) nr. 853/2004 af 29. april 2004 om særlige hygiejnebestemmelser for animalske fødevarer.
English: The HACCP requirements should take account of the principles contained in the Codex Alimentarius.
Danish: HACCP-kravene bør tage hensyn til principperne i Codex Alimentarius.
Slovak: požiadavky HACCP by mali zohľadňovať zásady obsiahnuté v Codex Alimentarius.
Estonian: HACCP nõuded peaksid arvestama Codex Alimentarius’es esitatud põhimõtetega.
English: Such objectives would supplement existing food law, such as Council Regulation (EEC) No 315/93 of 8 February 1993 laying down Community procedures for contaminants in food, which provides for the establishment of maximum tolerances for specific contaminants, and Regulation (EC) No 178/2002, which prohibits the placing on the market of unsafe food and provides a uniform basis for the use of the precautionary principle.
Danish: Sådanne mål vil supplere den eksisterende fødevarelovgivning, f.eks. Rådets forordning (EØF) nr. 315/93 af 8. februar 1993 om fællesskabsprocedurer for forurenende stoffer i levnedsmidler, hvori der fastsættes maksimumstolerancer for bestemte forurenende stoffer, og forordning (EF) nr. 178/2002, som forbyder markedsføring af farlige fødevarer og danner et ensartet grundlag for brug af forsigtighedsprincippet.
English: This Regulation takes account of international obligations laid down in the WTO Sanitary and Phytosanitary Agreement and the international food safety standards contained in the Codex Alimentarius.
Danish: I nærværende forordning tages der hensyn til de internationale forpligtelser, der er fastsat i WTO's aftale om sundheds- og plantesundhedsforanstaltninger og i de internationale standarder for fødevaresikkerhed, der findes i Codex Alimentarius.
Slovak: Toto nariadenie berie do úvahy medzinárodné záväzky ustanovené v Sanitárnej a fytosanitárnej dohode WTO a medzinárodné normy pre bezpečnosť potravín obsiahnuté v Codex Alimentarius.
Estonian: Käesolev määrus arvestab WTO sanitaar- ja fütosanitaarmeetmeid käsitlevas lepingus sätestatud rahvusvahelisi kohustusi ja Codex Alimentarius’es sisalduvaid rahvusvahelisi toiduohutuse standardeid.
English: The measures necessary for the implementation of this Regulation should be adopted in accordance with Council Decision 1999/468/EC of 28 June 1999 laying down the procedures for the exercise of implementing powers conferred on the Commission,
Danish: De nødvendige foranstaltninger til gennemførelse af denne forordning, bør vedtages i overensstemmelse med Rådets afgørelse 1999/468/EF af 28. juni 1999 om fastsættelse af de nærmere vilkår for udøvelsen af de gennemførelsesbeføjelser, der tillægges Kommissionen —
English: This Regulation lays down general rules for food business operators on the hygiene of foodstuffs, taking particular account of the following principles:
Danish: Ved denne forordning fastsættes der generelle hygiejnebestemmelser for fødevarer gældende for ledere af fødevarevirksomheder, idet der særlig tages hensyn til følgende principper:
Slovak: Toto nariadenie ustanovuje všeobecné predpisy o hygiene potravín pre prevádzkovateľov potravinárskych podnikov s prihliadnutím najmä na tieto zásady:
Estonian: Käesolevas määruses sätestatakse toiduhügieeni üldeeskirjad toidukäitlejatele, võttes arvesse eriti järgmisi põhimõtteid:
English: This Regulation shall not apply to:
Danish: Forordningen finder ikke anvendelse på:
Slovak: Toto nariadenie sa nevzťahuje na
Estonian: Käesolevat määrust ei kohaldata:
English: Member States shall establish, under national law, rules governing the activities referred to in paragraph 2(c).
Danish: Medlemsstaterne indfører i den nationale lovgivning bestemmelser for de aktiviteter, der er nævnt i stk. 2, litra c).
English: For the purposes of this Regulation:
Danish: I denne forordning forstås ved:
Slovak: Na účely tohto nariadenia
Estonian: Käesolevas määruses kasutatakse järgmisi mõisteid:
English: (a)«food hygiene», hereinafter called «hygiene», means the measures and conditions necessary to control hazards and to ensure fitness for human consumption of a foodstuff taking into account its intended use;
Danish: a)«fødevarehygiejne», i det følgende benævnt «hygiejne»: foranstaltninger og betingelser, der er nødvendige for at kontrollere risici og sikre, at en fødevare er egnet til konsum, hvis den anvendes som tilsigtet
English: (b)«primary products» means products of primary production including products of the soil, of stock farming, of hunting and fishing;
Danish: b)«primærprodukter»: produkter fra primærproduktionen, herunder jordbrugs- og husdyrbrugsprodukter, samt produkter fra jagt og fiskeri
English: (c)«establishment» means any unit of a food business;
Danish: c)«virksomhed»: enhver enhed inden for en fødevarevirksomhed
English: (d)«competent authority» means the central authority of a Member State competent to ensure compliance with the requirements of this Regulation or any other authority to which that central authority has delegated that competence;
Danish: d)«kompetent myndighed»: den centrale myndighed, som i en medlemsstat har beføjelse til at føre kontrol med, at denne forordning overholdes, eller enhver anden myndighed, som den centrale myndighed har overdraget denne beføjelse til;
English: it shall also include, where appropriate, the corresponding authority of a third country;
Danish: denne definition omfatter i givet fald den tilsvarende myndighed i et tredjeland
Slovak: tam, kde je to vhodné, zahŕňa to aj zodpovedajúci orgán tretej krajiny;
Estonian: see määratlus hõlmab, ka kolmanda riigi vastavat asutust, kui on asjakohane;
English: (e)«equivalent» means, in respect of different systems, capable of meeting the same objectives;
Danish: e)«ligestillet» med hensyn til forskellige systemer: i stand til at nå samme mål
English: (f)«contamination» means the presence or introduction of a hazard;
Danish: f)«kontaminering»: forekomst eller opståen af en risiko
English: (g)«potable water» means water meeting the minimum requirements laid down in Council Directive 98/83/EC of 3 November 1998 on the quality of water intended for human consumption;
Danish: g)«drikkevand»: vand, der opfylder minimumskravene i Rådets direktiv 98/83/EF af 3. november 1998 om kvaliteten af drikkevand
English: (h)«clean seawater» means natural, artificial or purified seawater or brackish water that does not contain micro-organisms, harmful substances or toxic marine plankton in quantities capable of directly or indirectly affecting the health quality of food;
Danish: h)«rent havvand»: naturligt, kunstigt eller renset havvand eller brakvand, som ikke indeholder mikroorganismer, skadelige stoffer eller toksisk marint plankton i sådanne mængder, at det direkte eller indirekte kan skade sundhedskvaliteten af fødevarer
English: (i)«clean water» means clean seawater and fresh water of a similar quality;
Danish: i)«rent vand»: rent havvand og ferskvand af en tilsvarende kvalitet
English: (j)«wrapping» means the placing of a foodstuff in a wrapper or container in direct contact with the foodstuff concerned, and the wrapper or container itself;
Danish: j)«indpakning»: anbringelse af en fødevare i en indpakning eller beholder i direkte berøring med den pågældende fødevare og selve denne indpakning eller beholder
English: (k)«packaging» means the placing of one or more wrapped foodstuffs in a second container, and the latter container itself;
Danish: k)«emballering/emballage»: anbringelse af en eller flere indpakkede fødevarer i en ydre beholder og selve denne beholder
English: (l)«hermetically sealed container» means a container that is designed and intended to be secure against the entry of hazards;
Danish: l)«hermetisk lukket beholder»: beholder, der er udformet med henblik på at beskytte indholdet mod udefrakommende farer
English: (m)«processing» means any action that substantially alters the initial product, including heating, smoking, curing, maturing, drying, marinating, extraction, extrusion or a combination of those processes;
Danish: m)«forarbejdning»: enhver handling, der sikrer en væsentlig ændring af det oprindelige produkt, bl.a. ved varmebehandling, røgning, saltning, modning, tørring, marinering, ekstraktion, ekstrudering eller en kombination af disse processer
English: (n)«unprocessed products» means foodstuffs that have not undergone processing, and includes products that have been divided, parted, severed, sliced, boned, minced, skinned, ground, cut, cleaned, trimmed, husked, milled, chilled, frozen, deep-frozen or thawed;
Danish: n)«uforarbejdede produkter»: fødevarer, der ikke er blevet forarbejdet, og omfatter produkter, der f.eks. er blevet adskilt, parteret, kløvet, udskåret, udbenet, hakket, afhudet, flået, formalet, opskåret, renset, afpudset, afskallet, pillet, knust, kølet, frosset, dybfrosset eller optøet
English: (o)«processed products» means foodstuffs resulting from the processing of unprocessed products.
Danish: o)«forarbejdede produkter»: fødevarer, der fremkommer ved forarbejdning af uforarbejdede produkter.
English: The definitions laid down in Regulation (EC) No 178/2002 shall also apply.
Danish: Definitionerne i forordning (EF) nr. 178/2002 finder også anvendelse.
English: In the Annexes to this Regulation the terms «where necessary», «where appropriate», «adequate» and «sufficient» shall mean respectively where necessary, where appropriate, adequate or sufficient to achieve the objectives of this Regulation.
Danish: I bilagene betyder udtrykkene «om nødvendigt», «hvis det er relevant», «passende» og «tilstrækkeligt» henholdsvis, hvor det er nødvendigt, relevant eller passende for eller tilstrækkeligt til at opfylde forordningens mål.
English: Food business operators carrying out primary production and those associated operations listed in Annex I shall comply with the general hygiene provisions laid down in part A of Annex I and any specific requirements provided for in Regulation (EC) No 853/2004.
Danish: Ledere af fødevarevirksomheder, der udfører primærproduktion og dermed forbundne aktiviteter, jf. bilag I, skal overholde de almindelige hygiejnebestemmelser i del A i bilag I samt særlige krav i forordning (EF) nr. 853/2004.
English: Food business operators carrying out any stage of production, processing and distribution of food after those stages to which paragraph 1 applies shall comply with the general hygiene requirements laid down in Annex II and any specific requirements provided for in Regulation (EC) No 853/2004.
Danish: Ledere af fødevarevirksomheder, der udfører et led i produktionen, forarbejdningen og distributionen af fødevarer efter de led, som stk. 1 finder anvendelse på, skal overholde de almindelige hygiejnebestemmelser i bilag II samt særlige krav i forordning (EF) nr. 853/2004.
English: Food business operators shall, as appropriate, adopt the following specific hygiene measures:
Danish: Ledere af fødevarevirksomheder træffer alt efter forholdene følgende særlige hygiejneforanstaltninger:
Slovak: Prevádzkovatelia potravinárskych podnikov prijmú, ako je to vhodné, tieto osobitné hygienické opatrenia:
Estonian: Toidukäitlejad võtavad, kui on asjakohane, järgmisi hügieeni erimeetmeid:
English: The criteria, requirements and targets referred to in paragraph 3 shall be adopted in accordance with the procedure referred to in Article 14(2).
Danish: De kriterier, krav og mål, der er omhandlet i stk. 3, vedtages efter proceduren i artikel 14, stk. 2.
English: When this Regulation, Regulation (EC) No 853/2004 and their implementing measures do not specify sampling or analysis methods, food business operators may use appropriate methods laid down in other Community or national legislation or, in the absence of such methods, methods that offer equivalent results to those obtained using the reference method, if they are scientifically validated in accordance with internationally recognised rules or protocols.
Danish: Hvis denne forordning, forordning (EF) nr. 853/2004 samt gennemførelsesbestemmelserne til disse forordninger ikke indeholder nærmere enkeltheder om prøveudtagnings- eller analysemetoder, kan ledere af fødevarevirksomheder anvende passende metoder, der er fastsat i anden EF-lovgivning eller national lovgivning, eller, hvis sådanne ikke findes, metoder, der giver resultater, der er ligestillet med dem, der opnås ved brug af referencemetoden, forudsat at disse metoder er videnskabeligt godkendt i overensstemmelse med internationalt anerkendte regler eller protokoller.
English: Food business operators may use the guides provided for in Articles 7, 8 and 9 as an aid to compliance with their obligations under this Regulation.
Danish: Ledere af fødevarevirksomheder kan anvende retningslinjerne i artikel 7, 8 og 9 som hjælp til at opfylde deres forpligtelser i henhold til denne forordning.
English: Food business operators shall put in place, implement and maintain a permanent procedure or procedures based on the HACCP principles.
Danish: Ledere af fødevarevirksomheder skal indføre, iværksætte og følge en fast procedure eller faste procedurer, der er baseret på HACCP-principperne.
Slovak: Prevádzkovatelia potravinárskych podnikov musia určiť, zaviesť a zachovávať trvalý postup alebo postupy založené na zásadách HACCP.
Estonian: Toidukäitlejad kehtestavad, rakendavad ja haldavad alalist HACCP põhimõtetel põhinevat menetlust või menetlusi.
English: The HACCP principles referred to in paragraph 1 consist of the following:
Danish: HACCP-principperne i stk. 1 går ud på følgende:
English: Paragraph 1 shall apply only to food business operators carrying out any stage of production, processing and distribution of food after primary production and those associated operations listed in Annex I.
Danish: Stk. 1 gælder kun for ledere af fødevarevirksomheder, der udfører et led i produktionen, forarbejdningen og distributionen af fødevarer efter primærproduktionen og de dermed forbundne aktiviteter, jf. bilag I.
English: Food business operators shall:
Danish: Ledere af fødevarevirksomheder:
Slovak: Prevádzkovatelia potravinárskych podnikov
Estonian: Toidukäitlejad:
English: Detailed arrangements for the implementation of this Article may be laid down in accordance with the procedure referred to in Article 14(2).
Danish: Der kan vedtages nærmere bestemmelser for anvendelsen af denne artikel efter proceduren i artikel 14, stk. 2.
English: Food business operators shall cooperate with the competent authorities in accordance with other applicable Community legislation or, if it does not exist, with national law.
Danish: Ledere af fødevarevirksomheder skal samarbejde med de kompetente myndigheder i overensstemmelse med anden gældende EF-lovgivning eller, i mangel heraf, med national lovgivning.
Slovak: Prevádzkovatelia potravinárskych podnikov spolupracujú s príslušnými orgánmi v súlade s ostatnými uplatniteľnými právnymi predpismi spoločenstva alebo, ak tieto neexistujú, v súlade s vnútroštátnym právom.
Estonian: Toidukäitlejad teevad pädevate asutustega koostööd vastavalt kohaldatavatele ühenduse õigusnormidele või nende puudumisel vastavalt riiklikele õigusnormidele.
English: In particular, every food business operator shall notify the appropriate competent authority, in the manner that the latter requires, of each establishment under its control that carries out any of the stages of production, processing and distribution of food, with a view to the registration of each such establishment.
Danish: Ledere af fødevarevirksomheder skal navnlig give den relevante kompetente myndighed meddelelse på den måde, som myndigheden kræver, om alle virksomheder, som de er ansvarlige for, og som udfører enten produktion, forarbejdning eller distribution af fødevarer, med henblik på registrering af de pågældende virksomheder.
Slovak: Každý prevádzkovateľ potravinárskeho podniku najmä oznámi zodpovedajúcemu príslušnému orgánu spôsobom, akým to tento orgán vyžaduje každú prevádzkareň pod jeho kontrolou, ktorá vykonáva akýkoľvek stupeň výroby, spracovania a distribúcie potravín na účel registrácie každej takejto prevádzkarne.
Estonian: Eelkõige teavitab iga toidukäitleja asjakohast pädevat asutust viimase nõutavas vormis igast tema juhitavast ettevõttest, mille tegevus hõlmab toidu tootmise, töötlemise ja turustamise mis tahes etappi, pidades silmas iga sellise ettevõtte registreerimist.
English: However, food business operators shall ensure that establishments are approved by the competent authority, following at least one on-site visit, when approval is required:
Danish: Ledere af fødevarevirksomheder skal imidlertid sørge for, at virksomheder autoriseres af den kompetente myndighed efter mindst et kontrolbesøg på stedet, når autorisation kræves i henhold til:
Slovak: Prevádzkovatelia potravinárskych podnikov však musia zabezpečiť, aby prevádzkarne boli aspoň po jednej návšteve na mieste príslušným orgánom schválené, ak sa schválenie vyžaduje
Estonian: Toidukäitlejad tagavad siiski ettevõtete tunnustamise pädeva asutuse poolt, mis järgneb vähemalt ühele kohapealsele kontrollkäigule, kui tunnustus on nõutav:
English: When national guides to good practice are developed, they shall be developed and disseminated by food business sectors:
Danish: Når der udvikles nationale retningslinjer for god praksis, skal fødevaresektoren udvikle og udbrede disse:
Slovak: Ak sa vypracujú vnútroštátne príručky správnej praxe, vypracúvajú a šíria ich sektory potravinárskych podnikov
Estonian: Riiklike hea tava juhiste väljatöötamise korral teevad seda ja levitavad juhiseid toidukäitlemissektorid:
English: having regard to relevant codes of practice of the Codex Alimentarius;
Danish: under hensyn til de relevante kodekser for praksis i Codex Alimentarius,
Slovak: so zreteľom na príslušné kódexy praxe Codex Alimentarius;
Estonian: võttes arvesse asjakohaseid Codex Alimentarius’e tegevusjuhiseid
English: National guides may be developed under the aegis of a national standards institute referred to in Annex II to Directive 98/34/EC.
Danish: De nationale retningslinjer kan udvikles under ledelse af et nationalt standardiseringsorgan som nævnt i bilag II til direktiv 98/34/EF.
English: Member States shall assess national guides in order to ensure that:
Danish: Medlemsstaterne vurderer de nationale retningslinjer for at sikre sig:
Slovak: Členské štáty posúdia vnútroštátne príručky, aby zabezpečili, že
Estonian: Liikmesriigid hindavad riiklikke juhiseid, et teha kindlaks:
English: Member States shall forward to the Commission national guides complying with the requirements of paragraph 3.
Danish: Medlemsstaterne sender Kommissionen nationale retningslinjer, som er i overensstemmelse med stk. 3.
English: Guides to good practice drawn up pursuant to Directive 93/43/EEC shall continue to apply after the entry into force of this Regulation, provided that they are compatible with its objectives.
Danish: De retningslinjer for god praksis, der er udarbejdet i henhold til direktiv 93/43/EØF, finder fortsat anvendelse efter forordningens ikrafttræden, når de er forenelige med dens mål.
Slovak: Po nadobudnutí účinnosti tohto nariadenia sa naďalej uplatňujú príručky správnej praxe vypracované podľa smernice 93/43/EHS, ak sú zlučiteľné s jeho cieľmi.
Estonian: Vastavalt direktiivile 93/43/EMÜ koostatud hea tava juhiste kohaldamine jätkub pärast käesoleva määruse jõustumist, tingimusel, et need on kooskõlas selle eesmärkidega.
English: Before Community guides to good practice for hygiene or for the application of the HACCP principles are developed, the Commission shall consult the Committee referred to in Article 14.
Danish: Før der udvikles EF-retningslinjer for god hygiejnepraksis eller for anvendelsen af HACCP-principperne, hører Kommissionen den komité, som er omhandlet i artikel 14.
English: When Community guides are prepared, the Commission shall ensure that they are developed and disseminated:
Danish: Hvis der udarbejdes EF-retningslinjer, sørger Kommissionen for, at de udvikles og udbredes:
Slovak: Keď budú príručky spoločenstva pripravené, Komisia zabezpečí, aby boli vypracované a rozšírené
Estonian: Ühenduse juhiste ettevalmistamisel tagab komisjon nende väljatöötamise ja levitamise:
English: The Committee referred to in Article 14 shall assess draft Community guides in order to ensure that:
Danish: Den komité, der er omhandlet i artikel 14, vurderer udkast til EF-retningslinjer for at sikre sig: