English: the cheese production process is defined by a number of operations and technical parameters relating to the milk (milk produced on the holding when the animals are out to pasture), renneting (at a temperature of between 30 °C and 34 °C), coagulation, cutting of the curd, initial pressing, milling, acidification followed by ripening, salting in the mass, placing in mould, final pressing,
French: l'élaboration du fromage est définie par un certain nombre d'opération et de paramètres technologiques concernant: le lait (lait produit sur l'exploitation agricole, lorsque les animaux sont à l'herbe), l'emprésurage du lait (à une température comprise entre 30 et 34 °C), le caillage, le découpage du caillé, les premiers pressages progressifs, le broyage, une phase d'acidification suivie d'une phase de maturation, le salage dans la masse, le montage de la pièce, les pressages définitifs,
Portuguese: a elaboração do queijo é definida por um determinado número de operaçġes e por parâmetros tecnológicos respeitantes ao leite (leite produzido na exploração agrícola, quando os animais se alimentam de pasto) e às seguintes fases: adição de coalho (a uma temperatura compreendida entre 30 °C e 34 °C), coagulação, corte da coalhada, primeiras prensagens progressivas, esmigalhamento da pasta, acidificação e, em seguida, maturação, salga na pasta, montagem final e prensagens definitivas,
Czech: proces produkce sýru je dán určitým počtem operací a technologických parametrů týkajících se mléka (mléko produkované hospodářstvím v době, kdy jsou zvířata na pastvě), sýření mléka (za teploty mezi 30 a 34 °C), srážení, krájení sýřeniny, předlisování, drobení, okyselení po dozrání, solení hmoty, formování, vlastní lisování,
Slovak: proces výroby syru je definovaný určitým počtom operácií a technickými parametrami týkajúcimi sa mlieka (mlieko vyprodukované na majetku keď sú zvieratá na pastvinách), zrážania mlieka syridlom (pri teplote medzi 30 OC a 34 OC), koagulácie, krájania tvarohu, počiatočného lisovania, mletia, okysľovania po ktorom nasleduje zretie, solenia hmoty a vkladania do foriem, konečného lisovania,
Polish: proces produkcji sera określony jest przez liczbę operacji oraz parametrów technicznych odnoszących się do mleka (mleko produkowane w gospodarstwie, kiedy zwierzęta znajdują się na pastwiskach), do ścinania białka mleka enzymem podpuszczki (w temperaturze między 30 °C a 34 °C), koagulacji, cięcia zsiadłego mleka, wstępnego prasowania, mielenia, zakwaszenia poprzedzonego dojrzewaniem, solenia masy, umieszczania w formach, ostatecznego prasowania
Hungarian: a sajtkészítési folyamat meghatározása a tejjel (a tejtermelés a legeltetés időszakában folyik a gazdaságban), a beoltással (30 °C és 34 °C közötti hőmérsékleten), az alvadási folyamattal, az alvadék felaprításával, az előpréseléssel, a töretéssel, a savanyodást követő érleléssel, valamint a sajttészta anyagában való sózásával, formába helyezésével és utópréselésével kapcsolatos számos művelet és technikai paraméter útján történik,
Bulgarian: производството на сиренето е установено с определен брой операции и технологични параметри касаещи: млякото (мляко произведено в селскостопанската ферма, когато животните са на паша), добавянето на сирище в млякото (на температура между 30°C и 34°C), коагулация, разрязването на коагулираното мляко, първите постепенни пресования, раздробяването, фаза на ацидификация, последвана от фаза на узряване, осоляване на цялото количество, поставяне във форми, окончателни пресования,
Estonian: juustu valmistamise protsessi defineerimisel kasutatakse mitmeid piimaga seotud toiminguid ja tehnilisi näitajaid (loomade karjatamise ajal põllumajandusettevõttes toodetud piim), laabiga kalgendamist (temperatuuril 3034 °C), kalgendumist, kalgendi lõikamist, esialgset pressimist, purustamist, hapestamisele järgnevat laagerdumist, massi soolamist, vormi valamist, lõplikku pressimist,
Latvian: siera ražošanas procesu raksturo vairākas darbības un tehniskie parametri, kas attiecas uz pienu (piens ražots saimniecībā, kad dzīvnieki ir laukā ganībās), recināšanu (temperatūrā no 30 °C līdz 34 °C), koagulāciju, rūgušpiena biezmasas sagriešanu, sākotnējo presēšanu, malšanu, paskābināšanu, kam seko nogatavināšana, masas sālīšanu, ievietošanu veidnē, galīgo presēšanu,
Lithuanian: sūrio gamybos procesas apibūdinamas keliomis pieno apdorojimo operacijomis ir techniniais parametrais (pienas, gaminamas ūkiuose, kai gyvulių ganomi ganyklose), fermentavimas šliužo fermentu (esant 30–34 °C temperatūrai), krekėjimas, varškės pjaustymas, pirmas spaudimas, malimas, rūgštinimas, po to nokinimas, masės sūdymas, pylimas į formą, baigiamasis spaudimas,
Maltese: il-proċess tal-produzzjoni tal-ġobon huwa definit b’numru ta’ operazzjonijiet u parametri tekniċi marbuta mal-ħalib (ħalib li jkun prodott fl-azjenda meta l-annimali jkunu qed jirgħu), it-tbaqqit (f’temperatura ta’ bejn it-30 °C u l-34 °C), il-koaġulazzjoni, it-tqattigħ tal-baqta, l-ippressar tal-bidu, it-tisfija, l-aċidifikazzjoni segwit mill-maturazzjoni, it-tmelliħ fil-massa, it-tpoġġija fil-forom, u l-ippressar ta’ l-aħħar,