English: "further processing" means preparation and processing before human consumption by any kind of measures and techniques, that produces waste or byproducts which could cause a risk of spreading diseases, including: operations affecting the anatomical wholeness such as bleeding, gutting/evisceration, heading, slicing, filleting;
French: "transformation": les opérations de préparation et de transformation préalables à la consommation humaine, quelle que soit la méthode ou la technique, qui produisent des déchets ou des sous-produits susceptibles d'engendrer un risque de propagation de maladies. Il s'agit notamment des opérations affectant l'intégrité anatomique des poissons, telles que le fait de les saigner, de les vider/éviscérer, de les étêter, de les trancher ou de les fileter;
Spanish: "transformación complementaria", la preparación y la transformación previas al consumo humano, mediante cualquier tipo de medidas y técnicas, con producción de desperdicios o subproductos que puedan implicar un riesgo de propagación de enfermedades, incluidas las operaciones que afectan a la integridad anatómica como el sangrado, destripado o evisceración, descabezamiento o corte en rodajas o filetes;
Italian: “trasformazione”: le operazioni di preparazione e trasformazione in vista del consumo umano, effettuate con qualsiasi tecnica che impedisca la diffusione di malattie attraverso rifiuti o sottoprodotti, comprese le operazioni che alterano l'integrità anatomica dei pesci come il dissanguamento, l'eviscerazione, la decapitazione, l'affettatura o la sfilettatura;
Portuguese: "Transformação subsequente", a preparação e a transformação antes do consumo humano, por meio de qualquer tipo de medidas e técnicas, com produção de resíduos ou subprodutos susceptíveis de provocarem um risco de propagação de doenças, incluindo as operações que afectam a integridade anatómica, tais como a sangria, a evisceração, o descabeçamento, o corte e a filetagem;
Dutch: "verdere verwerking": bereiding en verwerking vóór menselijke consumptie, met toepassing van middelen en technieken die afval- of bijproducten opleveren die een risico kunnen betekenen voor de verspreiding van ziekten, met name bewerkingen die de anatomische toestand wijzigen, zoals uitbloeden, strippen, ontkoppen, in moten verdelen, fileren, enz.;
Danish: "videreforarbejdning": enhver tilvirkning og forarbejdning før konsum, hvorved der fremkommer affald eller biprodukter, som kan forårsage risiko for spredning af sygdomme, herunder processer, som ændrer fiskens anatomiske tilstand, såsom afblødning, udtagning af indvolde, hovedskæring, udskæring og filetering
Swedish: vidare beredning: beredning och bearbetning innan produkten används som livsmedel, genom åtgärder eller metoder som ger avfall eller biprodukter som kan innebära en risk för smittspridning, inbegripet åtgärder som ändrar fiskens anatomi som avblodning, urtagning, huvudskärning, skivning och filetering.
Finnish: "jatkojalostuksella" tarkoitetaan ennen ihmisravinnoksi käyttämistä toteutettavaa valmistusta ja jalostusta millä tahansa tekniikalla tai menetelmällä, joka tuottaa tuotantojätettä tai sivutuotteita, jotka voivat aiheuttaa tautien leviämisriskin; näihin kuuluvat myös toimet, jotka vaikuttavat anatomiseen kokonaisuuteen kuten verenlasku, suolistus, päänpoisto, siivutus, fileointi;
Greek: ως "περαιτέρω μεταποίηση" νοείται η προπαρασκευή και επεξεργασία πριν από την ανθρώπινη κατανάλωση, με οποιαδήποτε μέθοδο ή τεχνική, από όπου παράγονται απόβλητα ή υποπροϊόντα ικανά να προκαλέσουν κίνδυνο εξάπλωσης των ασθενειών, συμπεριλαμβανομένων ενεργειών που επηρεάζουν την ανατομική ακεραιότητα, όπως η αφαίμαξη, η απεντέρωση/ο εκσπλαχνισμός, ο αποκεφαλισμός, η κοπή σε φέτες ή φιλέτα·
Hungarian: „további feldolgozás”: bármilyen eszközzel és technikával végzett, az emberi fogyasztás előtti előkészítés és feldolgozás, amely során olyan hulladék és melléktermék keletkezik, amely a betegségek terjedése szempontjából veszélyforrást jelent, beleértve a hal anatómiai épséget hátrányosan befolyásoló tevékenységek, például kivéreztetés, kibelezés/kizsigerelés, a fej eltávolítása, szeletelés, filézés;
Estonian: täiendav töötlemine - enne inimtoiduks kasutamist valmistamine ja töötlemine mis tahes meetmete ja meetodite abil, mis toodab jäätmeid või kõrvalsaadusi, mis võivad põhjustada haiguste levimise riski, sh: toimingud, mis võivad mõjutada anatoomilist terviklikkust, nt verejooks, rookimine/sisikonnast puhastamine, pea eemaldamine, viilutamine, fileerimine;
Latvian: "papildu apstrāde" ir sagatavošana un apstrāde, kuru ar jebkādiem paņēmieniem veic pirms lietošanas cilvēku uzturā un kurā iegūst atkritumus vai blakusproduktus, kas var radīt slimību izplatīšanās risku, ieskaitot darbības, kuras skar anatomisko veselumu, tādas kā asiņu notecināšana, ķidāšana, galvas atdalīšana, sagriešana, filejas atdalīšana;
Lithuanian: "paskesnis perdirbimas" tai paruošimas ir perdirbimas prieš pateikiant vartoti žmonėms, atliekamas bet kokiomis priemonėmis ar metodais, gaunant atliekas ir šalutinius produktus, galinčius sukelti ligų plitimo pavojų, įskaitant operacijas, kurių metu sutrikdomas anatominis vientisumas, tokias kaip kraujo nuleidimą, vidurių pašalinimą/išdarinėjimą, galvos pašalinimą, supjaustymą gabaliukais, filė darymą;