Papel Periodico ilustrado (Cali, 1881)
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grafica, pues la gran extension de tierra plana que forma el centro, esta sostenida por las cordilleras llamadas  sierramadre, y no hay lugar, en ese espacio de tierra, para que se formen grandes rios, ni siquiera arroyos de consideracion.  la llanura de mexico es mas bien esteril que fertil en las cercanias de la ciudad.  no crece sino una yerba raquitica, y los hatos, que forman hoy el mejor negocio de estas cercanias, se alimentan generalmente en establos, con la alfalfa que cultivan, merced a un escasisimo riego y al mucho abono.  tambien les dan salvado y en invierno anaden pasta de ajonjoli  despues de las comidas sacan el ganado a ramonear las pobres plantas de los potreros.  esos alimentos explican el por que las vacas dan abundante leche y esta se vende a 75 centavos, por termino medio, las 12 botellas.  ordenan dos veces al dia, y de este modo le sacan a cada vaca hasta doce botellas, o sea una jarra diaria.  por supuesto que la alimentacion les sale cara, muy cara, pues la tierra inmediata a esta ciudad vale a precios muy semejantes a los de alla.