Oración 1: asesor: Nicolás Ratkovich Asistentes graduados: Danna Marin Mena Desarrollo de bebidas alcohólicas a partir del Dátil Soatense Laura Yulissa Buitrago Gómez - 201819782 Departamento de Ingeniería Química y Alimentos, Universidad de Los Andes, Bogotá, Colombia RESUMEN En el norte del departamento de Boyacá se encuentra Soatá, comúnmente conocida como la ciudad del dátil, es un municipio rico en variedad de frutas, verduras y variedad de paisajes y clima
Oración 2: a pesar de que se le atesora el nombre a Soatá como “ciudad del dátil” el comercio de este no representa una influencia significativa en la economía del municipio por lo que, gracias a el auge de las bebidas alcohólicas en el mercado, se plantea una propuesta de desarrollo de bebidas alcohólicas, en principio un pseudo-vino y brandy, a partir del dátil soatense
Conector: sin embargo,
Relación: contrasting
Género: theses