Oración 1: en este paso, se libera un fragmento del sustrato con un extremo amino, el residuo de histidina de la proteasa se restablece a su forma desprotonada y se forma un intermedio de tioéster que une el nuevo carboxi-terminal del sustrato con el tiol de la cisteína
Oración 2: se sabe que docenas de látices de diferentes familias de plantas contienen cisteína proteasas
Relación: neutral
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