Oración 1: se ha demostrado que la pulpa de borojó contiene un bajo pH de 2.9, 0.15% de grasa, 0.69-0.78% de proteína, 23.58% de fibra dietaría, vitaminas (C, B2, B3), minerales (P, Fe, Ca, K), una capacidad antioxidante de 3.880.50 FRAP mol TEs/g de peso fresco (micro moles de equivalentes de Trolox TEs) y contenido fenólico que varía entre 28mg de GAEs/100g y 253 mg de GAEs/100g (mg de equivalentes de ácido gálico GAEs) (Sotelo D, Casas F, & Camelo M, 2010)
Oración 2: se ha comprobado que el borojó tiene actividad antimicrobiana ante Salmonella spp
Conector: por otra parte,
Relación: contrasting
Género: theses