Oración 1: los resultados basados en recuentos microbianos, de los productos de la degradación proteica, la bases volátiles totales (TVB-N) y contenido de trimetilamina (TMA), mostraron que las vísceras de atún almacenados a temperatura ambiente sufrieron un mayor deterioro que las mantenidas en hielo, especialmente al aumentar el tiempo de almacenamiento durante la fermentación
Oración 2: la salsa de pescado obtenida de las vísceras del atún almacenado a temperatura ambiente durante un tiempo más largo presenta el mayor contenido de trimetilamina (TMA) y de bases volátiles totales (TVB-N) así como la intensidad de browning de la salsa
Conector: como resultado,
Relación: reasoning
Género: books