Oración 1: así mismo, se corroboran los resultados obtenidos en las escalas JAR, pues respecto a los porcentajes, tanto para la barrita como para la bolita, la mayoría evaluó los parámetros de dureza y textura crujiente con demasiado bajo
Oración 2: quedó en evidencia que la textura crujiente en estos productos tipo snack es de suma importancia para la aceptabilidad de estos por parte de los consumidores, pues a pesar de que la dureza de la sambu-bar haya tenido una puntuación ideal en el análisis sensorial, su textura crujiente tuvo penalización por lo que debe ser aumentada para mejorar su competitividad en el mercado
Relación: neutral
Género: theses