Source André. (Par André, copropriétaire administrateur.)
André
impr. de Boitel, 1851





Source andré. 1851.
Source andré.
i.

CONCESSION.

Le Conseil d’arrondissement de Monlbrison, dans sa
session de 1850, a émis un voeu relativement aux eaux
minérales de Sainl-Galmier. Le maire de celle dernière
commune, en même temps secrétaire du Conseil, a formulé
ce voeu, de telle sorte qu’on ne sait pas s’il veut
détruire les sources ou s’en emparer.

Il s’est appuyé sur des faits évidemment erronés, sur
des dates qu’il oublie de citer.

Il accuse le gouvernement d’avoir accordé aux propriétaires
de la Source André l’autorisation d’exploiter sans
avoir consulté la commune, sans avoir rempli les formalités
exigées par t’ordonnance du 10 juin 1823, qui est la
loi des eaux minérales.

Après le blâme, l’éloge. Tout en reconnaissant un
but de conservation de la part du gouvernement, dans
son décret du 8 mars 1848, qui interdit de pratiquer des
fouilles à 1 kilomètre de distance des sources légalement
reconnues, il l’accuse, non seulement de n’avoir pas
suivi l’esprit de ce décret, mais encore d’avoir, après qu’il
fut rendu, autorisé des fouilles.

C’est ici où l’art d’embrouiller les fails les plus simples,
les plus avérés, est poussé jusqu’à son dernier terme.
L’autorisation ministérielle de la Source André, après
cinq ans de démarches pour remplir les formalités légales,
est du 3 mars 1848 ; le décret a été rendu cinq jours
après ; il est du 8 mars.

Co- propriétaire -administrateur de la source André,
il nous sera peut-être utile de donner les dates qu’on a
oubliées. I ° 5 1

En novembre 1843, des travaux d’emménagement dans
la cave d’une maison située place de la Fonlforl, nous
permirent de ramasser les nombreux filets (Veau minérale
qui, d’après le dire des habitants, se perdaient dans la
rivière la Coise et sur différents points de la cave.

Ce fait capital fut consigné dans un rapport de MM. les
Professeurs de l’École de Lyon qui ontvisité les lieux le 20
février 184't.

Ce rapport, immédiatement adressé à M. le ministre de
l’agricullure et du commerce, ajoute :
« Chaque jour, on apprécie davantage la qualité des eaux minérales naturelles
acidulés gazeuses de Saint-Galmier ; limpides, froides et pétillantes,
pouvant être transportées au loin, sans éprouver la moindre altération,
leur goût piquant et agréable, leurs propriétés incontestables eussent
étendu partout leur réputation, si la faible quantité susceptible d’être liMCC
à la consommation n’y eût apporté obstacle.Une décomerte importante parait devoir changer l’état actuel des choses.
Les propriétaires d’une maison située place de la Fontfart, à SaintOalmier,
ont rencontré un courant d’eau minérale. »Ont signe : MOÎSTAIN, professeur de nia(içrc médicale ; DAVALLON, professeur
de pharmacie ; TISSIER, membre du jury médical ; ItÉriQUET, chiimgien
en chef de l’hospice de l’Antiquaille ; COLIUT, chirurgien en chef
à l’hôpital de la Charité.
En réponse à ce rapport, M. le minisire ordonna, selon
le voeu de la loi, le puisemenl légal d’un certain nombre
de bouteilles destinées à être analysées par l’Académie de
médecine. C’est sur celle analyse el le rapport motivé qui
la suit que M. le minisire prend sa décision.

Transcrivons la lettre de M. le secrétaire général de la
Loire, en date du 10 juin 1844 qui, dans sa sévérité
même, pose régulièrement la question :
« D’après l’ordie du ministre, et pour l’exécution de l’article 1" de
l’ordonnance royale du 18 juin 1823, je viens de prescrire la défense au
sieur André de livrer au public, de quelque manière que ce soit, même
gratuitement, l’eau minérale de la soin ce qu’il a découvote à St-Ga1mier.En chaigeant M. le maire de lui notifier cette défense, j’invite ce magistrat
à déférer à la demande qui serait faite de son assistance au puisement
des échantillons destinés à être analysés par l’Académie de médecine. »Le Conseiller de préfecture, Secrétaire généiaK H. LEVFT.
3
Celte lettre amena forcément le puisement exigé par la
loi ; voici un extrait du certificat:
i< Cejonrd’hui iS mars mil huit cent quarante cinq, 8 heures du matin :« Nous, Eugène Bruneau, adjoint au maire de la ville de St-Galmier : » Agissant en vertu de la délégation de ce magistiat, et étant assisté deM. le docteur Ladevèze, médecin-inspecteur des eaux minérales de SainlGalmier,« A la réquisition de M. Louis André, pharmacien, demeurant à Lyon,
et ensuite de l’invitation contenue dans les lettres de M. le Préfet de la
Loire, aux dates des n et 28 janvier dernier,« Nous nous sommes transporté au lieu de Fontfort, commune de SaintGalmier,
à l’effet d’être présent au puisement d’échantillons d’eaav minérales,
destinés à être adiessés à son Exe. le ministre du commerce.Ont signé: MM. ASDRÉ, LADEVÈ-CI: et Batnr^u.
Le Secrétaire perpétuel de l’Académie, E. PARISET.
La caisse contenant les bouteilles d’eau minérale fut
sur le champ expédiée à M. le ministre.

Ce ne fui cependant qu’en 1846 qu’il devint possible
d’obtenir l’analyse de l’eau minérale. Une première lettre
de M. le minisire ne suffit pas ; il en fallut une deuxième
donl copie. Elle est du 30 avril 1846, à l’adresse de M. le
Secrétaire perpétuel :
« Par une lettre du 14 avril 1845 , j’ai invité l’Académie royale de
médecine à faire procéder à l’analyse d’une eau minérale dont je lui ai
transmis les échantillons qui provenaient d’une source voisine de la source
communale de Saint-Galmier, et appartenant au sieur Andié, pharmacien
à Lyon.M. André, réclamant de nouveau l’autorisation d’exploiter cette souice,
j’ai l’honneur de vous prier de rappeler cet objet à l’Académie et de hâter,
autant qu’il peut dépendre de vous, l’envoi du rapport dont j’ai besoin
pour statuer sur la demande dont il s’agit.Recevez, etc. Signe, CUNIN GRIDUNE.
Enfin, l’Académie adressa à M. le ministre le rapport
suivant qui fut lu el adopté à l’unanimité, en séance, le
26 mai 1846:

Par deux lettres ministérielles en date du 14 avril 1845
et du 30 avril 1846, M. le ministre du commerce a invité
l’Académie royale de médecine à faire analyser les échantillons
de l’eau minérale d’une nouvelle source découverte
A
à Saint-Galmier ( Loire ) , auprès de l’ancienne, connue
sous le nom de Fonlfort, dans le but de décider s’il y a
lieu d’accorder l’autorisation que sollicile, pour l’exploiter,
M. André, pharmacien à Lyon, propriétaire de cette nouvelle
source. Les échantillons, arrivés en parfait état de
conservation, étaient accompagnés d’un certificat en règle.

L’eau de la nouvelle source de Saint-Galmier a la plus
grande analogie avec celle déjà connue qui fut analysée
en 1839 ; elle esl cependant plus chargée de gaz carbonique,
bien plus mousseuse et même plus agréable à boire.

Elle provient, sans aucun doute, de la même nappe qui
alimente la source ancienne (Fonlfort)  ; mais, en raison
de son excessive abondance ( elle donne plus de 20,000
litres en vingl-qualre heures) , de sa richesse en gaz carbonique
au sortir de la roche granitique d’où elle s’échappe,
elle doit être un des jets les plus importants elles plus
directs de cette nappe souterraine.

Les propriétés médicales de l’eau minérale de SaintGalmier
sont constatées depuis un temps immémorial, et
il n’y a pas lieu de douter que la nouvelle source, identique
par sa composition, ne les possède également. Déjà
depuis fort longtemps on fail un usage général de celle
eau dans la ville de Lyon, dans lous les pays voisins, ainsi
que dans les déparlements du Forez et du Dauphiné.

Examinée lout récemment comparativement avec l’eau
de Sellz naturelle et avec l’eau de Saint-Galmier de la
source ancienne, nous avons trouvé dans celle de la nouvelle
source une supériorité incontestable par la richesse
en acide carbonique libre, auquel s’associe .encore une
quantité d’air riche en oxigène. Aussi, dans beaucoup de
circonslances, a-t-on pu substituer avec avantage l’eau de
Saint- Galmier à celle de Sellz donl nous venons de parler.
Le lableau suivant fait voir clairement ce que nous avançons.

Tableau comparatif de l’eau de St-Galmier et de l’eau de Seltz.
SUBSTANCES SX-GALM.ER SI-GAAMIER, EAD DE gELTZsource SOUrce nouvelle. —^ ^de la villeMINERAL1SANTES. (Fon,fort). mm huiMm BERGMiHN mscH0FF.Air ■ inapprécié, très riche en oxig, » nAcide carbonique libre. . . ivolumefort i volume qa ijavoU n4vol.gr. gr. gr. gr.Bicarbon.dc soude anhydre(i) o,a38 o,345 0,566(1)  1,014Bicarbonate de potasse. . . .0,000 0,010 » »— de chaur. . . .) domine » o,4or(i) 0,323(0— de magnésie. ./ 1,037 °J934 °J697(0 o,^6Qi) — de strontiaue. ,j 0,007 0,010 » 0,037
Bicaibona. de cerctdemangan ! 0,009 *, traces. » 0,027
Sulfate de soude > . , { °*°79 i 1 .,_ de chaur >anhydres- •{ 0 ;.8o )  °'3,°Chlorure de Sodium. . . • o,al6 o,43o a,585 0,796Nitrate de maguésie. . . 0,060 0,66a n »Phosphate soluble. . . . ' traces. traces. » 0,046Sîtîce et alumine. . . . • o,o36 o.oao » 0,048Matière organique (génie). . traces. traces. » »Eau pure 998,138 997,889 995,751 995,417Principes fixes i,8Sa 3,111 4) a49 4> 575
L’abondance de la nouvelle source , la facilité avec laquelle
on peut la conserver en bouteilles et l’expédier au
loin sans altération, même après un temps assez long ( à
cause de l’absence presque complète des matières organiques) ,
doivent permettre d’arriver plus aisément encore à
cette subslilulion. Nous ne saurions donc qu’applaudir aux
efforts persévérants de M. André pour étendre les usages
de cette eau minérale, et affranchir par là noire pays d’un
tribut que nous payons depuis si longtemps à l’étranger.

Nous proposons, en conséquence, de faire accorder à
M. André l’autorisation qu’il demande d’exploiter l’eau de
la nouvelle source de Saint-Galmier, el nous formons des
voeux pour voir ses tentatives couronnées par le succès.

(Adopté à Vunanimité).

En présence d’une semblable décision, il était difficile
de supposer que la concession se ferait attendre.

Il est vrai qu’une action de droit nous fut intentée
par la commune ; même plusieurs. La première est du 27
janvier 1844.

Pourquoi, depuis sepl ans, n’a-t-on pas suivi l’instance ?

El qite dire devant celle sentence portée par M.Ladevèze,

G
inspecteur de la source de la ville, membre du Conseil
municipal, nous écrivant lui-môme le 17 avril 1848 :
« J’ai la conviction qu’avec ce nouvel agent thérapeutique (l’eau de la
somce Andié) employé concurremment avec l’eau de la source communale,
dont l’inspection m’est depuis longtemps confiée, il nous sera possible
d’opposer aux nombreux cas pathologiques qui se présentent annuellement
dans la saison des eaux, des moyens curatifs beaucoup plus énergiques
et plus décisi/i. « 
Il esl vrai aussi qu’un nombre étonnant deprojels de
conciliation n’ont jamais abouti.

On sait aujourd’hui que la ville de Saint-Galmier a pris
pour devise : Tout ou rien.

Et elle se plaint de n’avoir pas élé consultée,

Lorsque le 16 mars 1847 (on peut voir comme nous
cette lettre à la Mairie) , M. le préfet de la Loire écrivant
à M. le maire de Sainl-Galmier, dit:
« On ne peut retarder plus longtemps l’autorisation sollicitée par MM.
André et C’e ; elle ne peut être refusée. »
Lorsque, vers la fin de 1847, M. Du Rozier, alors député
de la Loire, qui a fail tout ce qu’il esl humainement
possible pour doter la ville de Sainl-Galmier d’un établissement
de premier ordre et concilier tous les intérêts,
invita le Conseil municipal de Sainl-Galmier à se réunir
chez M. le maire (j’étais présent). Après avoir fait ressortir
combien il importait à la ville de s’entendre, afin d’arriver
h une grande exploitation , M. Du Rozier lut une lettre
de M. le minisire du commerce. Cette lettre porte que, vu
l’importance de la souree André cl la qualité de ses eaux,
régulièrement reconnues, il n’est plus possible de relarder
l’autorisation d’exploiter depuis si longtemps sollicitée,
que la concession est dans les bureaux du ministère, pour
être soumise à la signature.

Et le 3 mars 1848, M. le minisire Belhmonl signa la concession
préparée sous le ministère de M. Cunin Gridaine.

Il esl difficile de rencontrer une concession obtenue par
de si longs sacrifices, si bien recommandée.

Pour arriver à ce résultat, j’ai fail neuf voyages à Paris
et 283 à Sl-Elienne, Monbrison, St-Galmier et Roanne.

SELTZ DE NASSAU.

Laissons de côté tout ce qui n’a pas rapport à l’avenir ;
pour ne pas détruire, commençons par créer. L’oeuvre
que nous devons accomplir, si elle esl difficile, esl aussi
nationale.

Constatons d’abord qu’à la troisième année de jouissance,
la source André dépasse, en exportation, toutes
les sources de France. Dans ce moment, en juillet, il sort
de nos magasins plus de 100 caisses par jour contenant
chaque 60 bouteilles d’eau minérale naturelle. C’est plus
de 200,000 bouteilles par mois ; ce sera, en tenant compte
de l’hiver, plus de 800,000 par an.

Vichy, déjà s,i renommée, la première entre toutes, avec
l’appui et toutes les ressources du gouvernement, est bien
loin d’arriver à ce chiffre ; et Sellz, l’étrangère, la Naïade
de Nassau, la fille d’Hoffmann, la bien-aimée d’Huffeland,
exporte plus de trois millions par an.

C’est donc là où nous devons porter nos regards ; l’Académie
a tracé la route.

L’été dernier, causant avec un personnage éminenl
des vicissiludes de la source André, des efforts qu’elle fait
pour rendre possible une concurrence avantageuse à une
eau étrangère, je reçus l’approbation la plus complète,
j’étais dans la bonne voie.

Le lendemain, je pris pied sur les chemins de fer allemands
 ; mais, avant de dire ce que la source André doit
êlre pour la France, racontons en deux mois ce que
sont devenues les sources allemandes qui sont de noire
famille.

Nous jetterons, en passant, quelques regards sur
différents poinls qui ne nous sont point étrangers.

Arrivé à Liège, on se croirait encore dans le département
delà Loire. Môme bassin houiller ; la Vesdre,
comme le Furens, roule une onde noirâtre, mômes chemins
de fer à plans inclinés, à nombreux tunnels.

Spa, donl les sources appartiennent à la famille des

eaux minérales ferrugineuses acidulés froides, entièrement
semblables aux eaux de Saïnl-Alban et du Sail,
mérite quelque attention, ne serait-ce que pour prouver
la grande analogie qui existe entre les deux localités
qui nous occupent.

Toutes les sources de Spa sont à l’air libre, enfermées
dans des puits carrés, ras de lerre , abrités par une
loilure supportée par des colonnes.

La ville perçoit à la source du Pouhon la rétribution
due par les buveurs, d’après le tarif suivant :

Pour la saison, 15 fr. ; pour une famille de deux personnes,
25 fr. ; de trois, 35 fr. ; de quatre et au delà,
40 fr., secrétaires et domestiques compris.

L’eau se rend par'des conduits, dans un établissement
de bains chauffés, comme à Allevard, par la vapeur, au
moyen d’un flotteur.

Au 14 août 1850, 3061 personnes, cette année, avaient
visilé Spa.

En continuant notre route, comparons le Taunus et les
'nontagnes du bassin del’Emsbach, chaînes d’où sourdent
les eaux minérales du duché de Nassau aux chaînes qui
encadrent la plaine du Forez ; au midi, les monts où
finit l’Auvergne ; au nord, le chaînon qui, du MontPila,
se jette dans le Bourbonnais, nous rencontrons
partout de nombreuses roches 'de formation plulonique,
soit basaltiques, soitjjraniliques, chaînes en France comme
en Allemagne, non moins riches en eaux minérales, en
bois, en vallées, en rivières, en fleuves.

On sait que la science explique la création si longtemps
continue des eaux minérales acidulés gazeuses par l’action
des volcans éteints.

Venons à Sellz, but principal de notre excursion.

Selters, en français Sellz, est une source qui jaillit à
quelques minutes d’un petit village appelé Nieder Selters,
à 3 lieues de Limbourg, dans le duché de Nassau, elle
coule à 10 minutes d’un tout petit ruisseau, l’Emsbach.

La composition chimique de l’eau de Sellz est absolument
la même que celle de la source André, seulement d’après
l’analyse toute récenle de Kaslner et Ossian Henry,
elle contient plus de sels (3 grammes pour 2) et moins de
gaz acide carbonique (1 volume 1/4 pour un volume 1/2 ).
Celle différence donne- raison de l’opinion émise par l’A-

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cadémie, à savoir que l’eau de la source André esl plus
agréable à boire, ce dont il est facile de s’assurer en goûtant
de l’eau de l’une et de l’autre source.

Aucun auteur n’a donné le volume exact de la source
de Sellz, mais à l’aspect du filet qui va se perdre dans la
rivière,' on peut supposer assez exactement que son volume
"est, à peu de chose près, le même que celui de la
source André, vingt-mille litres par jour.

Selters n’a rien fail pour recevoir les malades, on ne
trouve pas même un hôlel dans ce pelil village.

Mais, en revanche, les proportions des bâtiments qui
environnent la source, les dispositions des superbes emplacements
pour les besoins du service, chacun ayant une
destination spéciale ; des édifices pour le logement d’un
directeur et des principaux employés, de grands magasins,
des galeries contenant d’immenses piles de cruches fabriquées
dans les environs, régulièrement séparées, s’élevanl
jusqu’à la hauteur d’un 3e étage, laissant circuler à travers
les rues, formées par ces groupes, d’énormes voilures attelées
de quatre chevaux indiquent de suite à l’oeil une
vaste exploitation. C’est grandiose. Un magnifique parc
encadre le tout.

Il y a directeur, sous-directeurs, brigadiers, ouvriers
divisés par escouades, parmi beaucoup déjeunes filles, el
puis un commandant militaire.

La source esl contenue dans un puits carré de 70 centimètres
de face ras du sol, à l’air libre, une loilure d’environ
4 mètres de hauteur, supportée par des colonnes,
recouvre le pujls, ainsi que l’espace nécessaire au jeu de
trois machines à boucher el de la cuve à rincer les cruches,
servie par un robinet d’eau douce.

Voici comment on procède : des ouvriers retirent les
cruches des piles et les emplissent d’eau douce fournie par
un bras de la rivière détournée à cet effet. Ensuite on les
place droit sur un aire bien unie, à découvert, qui en
contient 20 mille ; au bout de 36 heures, toutes celles
qui ne sont pas restées entièrement pleines sont rejelées,
les autres sont vidées el Iransporléees près de la source
où des jeunes filles les prennent pour les passer à l’eau
douce de la cuve el les mellre droites dans un panier en
fil de fer suspendu à une espèce de tourniquet à 3 bras,
un panier est à chaque bras. Le panier contient 8 cruches
de face, soit 64, il remplit le diamètre du puils. En pous-

10
sant le tourniquet el faisant jouer une manivelle le panier
descend dans le puits jusqu’à ce que l’eau recouvre les cruches.
On entend alors un glou-glou répété, l’eau siffle et les
cruches sont pleines, par un mouvement contraire de la manivelle
le panier remonte, on continue à pousser le tourniquet
jusque sur un établi h une dislance mesurée pour que
le 2e panier se trouve sur le puils, on répèle le même
moinemenl el 64 autres cruches se remplissent à la fois.
Ainsi du 3''.

Pendant que le 2e panier s’cmplil un homme armé d’une
baguette en bois l’introduit clans chaque cruche du premier
panier pour vider le trop plein cl faire la place des bouchons.
Des jeunes filles mellenl alors ces cruches sous In
machine à boucher un peu Irop compliquée quoiqu’ingénieuse ;
delà elles sonl transportées dans l’atelier où on
les recouvre d’une peau blanche, puis dans une autre salle
pour imprégner la peau d’une couche de poix sur laquelle
on appose le cachet aux armes de Nassau.

Enfin, elles sonl empilées dans un magasin d’une grande
étendue pour ôlre chargées cl conduites à Than sur l’embouchure
de la Moselle au Rhin.

Ce vaste enlrepôl dessert toutes les parties du monde.
Sur les rives du Gange, de l’Indus, l’eau de Seltz esl recommandée
pour être la boisson la plus rafraîchissante, la
plus efficace contre la chaleur brûlante des tropiques. Elle
^sl connue aux îles de l’Archipel indien, d’Adélaïde, de
Sidney. Ses plu ? vastes débouchés sonl en Orient el dans
le nouveau monde. Depuis New-York jusqu’à Rio-Janeiro,
à Lima, à Valparaiso, à Santiago, à Baltimore, à Philadelphie,
à Londres, h Vienne, sur les bords de la Méditerrannée,
à Pélersbourg, à Sloekolm, à Copenhague, elle
esl répandue parlout.

Nous ferons ici une remarque sur la manière de procéder
à Sellz et à la source André. Les hommes compétents
apprécieront. La science a expliqué avec quelle facilité les
sulfates alcalins en dissolution dans les eaux minérales se
décomposent et passent à l’état d’hydrosulfales, à l’odeur
d’oeufs pourris, par le contact d’un brin de paille ou de matières
végétales quelconques. Avec les cruches opaques, on ne
peut voir l’eau salie, nos bouteilles d’un verre très-clair nous
permettent de rejelter celles qui ne sont pas parfaitement
limpides ; d’un autre côté, on conçoit facilement que 64 cruches
entrant simultanément dans un réservoir soient rem-

plies aussi vile qu’une seule ; mais il faut lenir compte du
battement de l’air contre l’eau el les parois du vase, lorsqu’une
bouteille se remplit posée verticalement dans l’eau ;
du temps qu’il faut pour sortir le panier, le placer sur l’établi,
passer 64 fois la cheville pour sortir le trop plein
el boucher, 5 minutes ne suffisent pas. A la source André
18 bouteilles convenablement préparées d’avance sont
remplies el bouchées dans une minute.

Ce n’est pas lout que d’êlre royale. Jamais source n’eùl
des parrains aussi nombreux, aussi haut placés dans la
science que celle de Sellz. Ils sonl de lous les pays. Le
nombre des auteurs qui onl écrit sur l’eau de Sellz dépasse
200. Tabernoe-Monlanus fut le premier en 1581. Horst,
Hahlm, Mogen, Haen et surtout le fameux Hoffmann,
médecin du roi de Prusse, qui dans plusieurs traités lui
donna une réputation européenne. Van Swielen, Bursieri,
Tissol en France, Cullen d’Edimbourg, Etlmûller, Huffeland
, Richler , Welzler, Veller, parmi les chimistes-:
Bergmann, Andreae,Weslrumb, Bischof, Slruve, Cavenlou
de Paris, Daebereiner d’Iéna et Kaslner.

Les cruches coûtent à l’élablissemenl de Sellz 5 florins,
soil 10 fr. 60 cenl. le cent.

L’eau en cruche sans emballage esl livrée au commerce
à raison de 13 florins soil 27 fr. 56 cenl. le cenl pris
à l’élablissement.

Quoique ces prix soient encore assez élevés comparativement
à ceux de l’eau de la source André, on voit que
l’administration de Sellz la première esl entrée dans la
voie du bon marché, condition absolue pour une vente
considérable.

ANDRÉ,
Co-propiiétairc-admmistintetir.III.
SAINT-GALMIER.

Laissons parler M. Miciol qui s’est occupé d’une manière
toute spéciale, au point de vue de l’art, des projets
d’amélioration, des détails de l’exploitation eldes avantages
que peut retirer la ville de Saint-Galmier'd’un établissement
minéral convenable

Examinons si Sainl-Galmier esl ce qu’il doit être, ce
qu’il faul qu’il soit.

Les eaux minérales acidulés gazeuses étant une boisson
de table d’un usage général et journalier, celles particulièrement
qui ne contiennent pas de fer, el, sous ce rapport,
l’eau de la source André esl la première entre toutes,
il fallait, dès le début, par la modicité des prix, pouvoir
s’adresser à toutes les bourses.

Les verreries de Rive-de-Gier, aux portes de SainlGalmier,
sont venues simplifier celle question et permettre
non-seulemenl de remplacer en France l’eau de Sellz,
mais encore de lui faire une concurrence avantageuse sur
les marchés étrangers.

En effet, au moyen d’une capsule en métal qui maintient
fixe le bouchon sans salir le verre comme le goudron,
on a pu adopler les formes des bouteilles de chaque localité.
Marseille el le Midi reçoivent le litre de Iiquorisle,
Bordeaux la bordelaise, Châlon la Bourguignone, Paris la
bouteille de Sè.vres, de telle sorte qu’une fois l’eau bue, le
consommateur a une bouteille neuve, rincée, de la valeur
marchande de sa localité, reprise par les entreposilaires
au prix de facture. Ainsi l’eau de la source André peut se
vendre dans le midi 20 cent, la bouteille el bientôt Paris
jouira de ce même avantage.

Aux environs de la source, lorsque la bouteille retourne

on a adopté le goudron qui coule beaucoup moins que la
capsule.

Ces combinaisons, l’excessive abondance de la source,
les améliorations que la science a indiquées pour la mise en
bouteilles el la conservation des gaz, font qu’on peut livrer
l’eau naturelle à meilleur marché que l’eau fabriquée. Les
dépositaires de Saint-Élienne vendent au public le litre
d’eau minérale 10 centimes, ceux de Lyon 15 centimes.

Il esl bon de faire connaître la manière de mellre en
bouteille à la source André. On pourra comparer.

100 bouteilles vides faisant contrepoids sonl descendues
dans les caveaux où se trouve la source par une grue qui
en même temps remonte 100 bouteilles pleines. Les bouteilles
sonl rincées dans un vaste bassin alimenté par une
source d’eau vive el courante. Ensuite elles sont passe.es
dans un réservoir d’eau minérale, puis égoulées. Un enfant
les pose sous la main du tireur qui les place sous un
grand robinet toujours ouvert, monté sur crémaillère afin
de prendre l’eau toujours à sa naissance, el de là seulement
à 6 pouces de dislance sous la machine aboucher, desservie
par un autre enfant et un homme robuste ; alors de jeunes
filles les meltenl dans le panier qui sera remonté par la
grue. Ce panier à roulettes est conduit près des casiers
où les bouteilles sont empilées pour les laisser reposer
et reconnaître celles dont le bouchon fuit ou celles qui
contiendraient quelques corps étrangers ; après, elles sonl
mises sous les machines à capsuler ou goudronnées et
emballées dans des caisses de 60 bouteilles.

La rapidité de la mise en bouteille est lelle qu’aucun
atome de gaz, à la température de la cave, ne peut s’échapper,
el que l’air extérieur n’a pas le temps de réagir ;
il y a 5 personnes pour remplir et boucher une bouteille.

Le chemin de fer de Roanne à Lyon par la Loire et
ses canaux , par la Saône, le canal du Rhône au Rhin,
du centre, et par le Rhône, faciliteront la venle sur les
marchés étrangers, lorsque les mesures nécessaires pour
une si vaste entreprise seront entièrement étudiées.
u
Pour le moment, on esl certain qu’en Algérie comme
à Paris le pri\ de la bouteille d’eau naturelle ne dépassera
pas 20 centimes pour le consommateur.

Mais si l’cxploitalion de la source André prospère, on
ne peut pas en dire autant de la source communale. Le
puits de la Fonlfort laisse perdre une richesse qui pourrail
ôlrc décuplée par le concours des étrangers qui ne
manqueraient pas d’arriver, s’ils savaient rencontrer un
établissement important el mieux approprié.

La France esl intéressée dans cette question , SaintGalmier
doit être un de nos premiers établissements minéraux.
Le fail esl incontestable , la découverte de la
source André a créé une nouvelle branche de commerce
inattendue, d’une importance européenne. Nous avons
la conviction profonde que, malgré tous les obstacles, on
arrivera au but. Les habitants de Sainl-Galmier sonl aussi
trop intéressés daus la question pour ne pas y voir clair.

La source nouvelle esl la seule qui puisse ôlre opposée
avec avantage, en France, à une source rivale, à une eau
étrangère donl on connaît l’antique réputation el la puissance.
Toul ce que les auteurs ont écrit pour Sellz s’applique
à la source André, on peut profiter de leurs éludes,
de leurs expériences, on peut faire mieux.

On peut, en dehors d’une exportation considérable qui
commence, que nous avons prévuedans une première élude,
puisque la réputation des eaux de Sainl-Galmier attire
depuis longtemps un certain nombre de malades, el vu
l’abondance des sources, créer un établissement minéral
qui les amènera de plus en plus, qui les empêchera surtout
d’aller ailleurs où l’on fail tant de frais pour les recevoir.


En effet, les eaux minérales naturelles du puits André,
quoique froides, ont, prises à la source, d’après l’observation
des hommes compétents, une action incontestable
sur l’économie: M. le médecin inspecteur les regarde
même comme Irès-énergiques.

Par la réunion des sources qu’on ajoute à l’action de

io
l’eau minérale prise en boisson, l’aclion de la môme eau
est administrée sous forme de bains, de douches. Pour
cela, deux piscines, quelques baignoires, quelques appareils
suffiront.

Mais, surloul, amenons à Sainl-Galmier le confortable
nécessaire à tout établissement qui peut et doit faire aussi
bien que les autres pour réussir.

Dans ce but, la Société André el Cle a plusieurs fois
offert el offre encore de servir à la commune le prix de
ferme qu’elle relirait de ses eaux, à la charge par elle
d’employer pendant dix ans partie de celle somme en Iravaux
d’art el améliorations aux abords des sources.

Si on finit par vouloir faire à Sainl-Galmier un établissement
minéral convenable pour attirer les malades
ou les amateurs qui préfèrent ses eaux, elle offre, en outre,
en dehors des frais qui la concernent en propre, de
dépenser aussi, pendant dix ans, une somme égale à celle
que la commune donnera pour les améliorations arrêtées.

Il serait facile d’arriver vîle en Iraitanl avec un entrepreneur
qui se contenterait d’un remboursement annuel.

Et bientôt Sainl-Galmier serait un établissement de
premier ordre qu’on pourrait ciler, recommandé par les
notabilités médicales qui ont fait au dehors la fortune de
ses eaux ; une source de prospérité pour ses habitants ; une
mine importante, d’une autre nature, pour l’industriel département
de la Loire ; le rendez-vous affectionné de l’opulent
Sainl-Élienne ; pour la France une richesse minérale
unique, la seule qui ne se trouvait pas encore dans
son catalogue.

On voit que les revenus de la ville sonl réservés par
ces offres comme par loules celles qui onl élé faites ;
c’est toujours seulement avec une partie du produit des
sources sans aucun risque pour les deniers de la commune
que Sainl-Galmier doit êlre dolô d’améliorations utiles,
indispensables, commandées par la belle nature de ses
eaux. Mais si l’on continue à refuser des propositions faites

16
d’abord dans l’intérêt de la commune avant d’être pour
celui de la source André, on ne doit pas se plaindre.

Le Conseil d’arrondissement, sans recourir au témoignage
irrécusable de MM. les professeurs de Lyon, à la
sanction de l’Académie, sait fort bien :

Que la découverle de la source André fut la principale
fortune de Saint-Galmier ;

Qu’avant, celte commune ne possédait pas le quart de
l’eau minérale qui peut aujourd’hui être livrée au commerce
 ;

Que son eau ne pouvait être comparée que de loin à
celle de Seltz, tandis que celle de la source André, jet le
plus important, lui esl supérieure et par ses principes minéralisateurs
el par son abondance. L’Académie l’a dit,
elle est plus agréable, plus riche et plus avantageuse.

MICIOL, architecte.
IV.
PROPRIÉTÉS MÉDICALES
DES EAUX MINÉRALES DE LA SOURCE ANDRÉ,
LEUR RAPPORT AVEC i/EAU DE SELTZ,
LEUR SUPÉRIORITÉ.
En 1727, Hoffmann écrivit sa monographie sur les
verlus des eaux minérales acidulés gazeuses naturelles
de Sellz (1). L’auteur recommande ces eaux contre les obstructions
des poumons, les divers désordres de la menstruation
et du système hémorrhoidal, contre certains écoulements,
dans la colique convulsive, l’asthmespasmodique,
la flatulence et l’hypocondrie, les maladies hystériques,
la formation de la pierre dans le vésicule bilière, les affaiblissements
des nerfs avec accompagnement d’altération
des humeurs, les spasmes de la vessie, les coliques néphrétiques
chroniques, les maladies des reins et de la
vessie, et dans certaines affections de l’utérus.

Coupées avec de l’eau de fleur d’oranger, il les reconnut
comme excellent préservatif contre la consomption el
contre les spasmes hyslériques, ete.

Mélangées au lait d’ânesse, il les administra avec succès
dans certaines maladies invétérées des nerfs ; et, dans des cas
de fièvres hecliques, coupées avec le petit lait, quand il
n’y avait pas chez le malade disposition à la diarrhée.

Il apprécia leur efficacité pour rétablir les forces de l’organisation
menacée ou déjà affaiblie surtout dans la mélancolie
hystérique, dans les affections de la pierre, dans
les désordres survenus dans les organes des sécrétions et
dans le scorbut.
N\\'(l) '*Eji/ci1i« il les auteurs anciens qui ont écrit sur les eaux minérales
' acidulés, da^ traduit littéralement les termes scientifiques qui sont
pjoprâs^aux .doctrines médicales de l’époque.
Coupées avec le vin, il les fit prendre comme boissou
journalière et prolongée pour combattre les tendances à
l’apoplexie.

Van Swielen l’imita et obtint des résultats qu’il a consignés
dans son Commt: inHoerm : Boerrhave Aphorismos.

Borsieri leur dut plusieurs de ses cures.

Tissot, dans son ouvrage sur les maladies de nerfs, mentionne
leur efficacité.

A mesure que la chimie, par des moyens d’analyse
plus parfaits découvrait des corps qu’on ne soupçonnait
pas jusqu’alors dans les eaux minérales, les praticiens
expliquaient d’une manière plus rationnelle leur action
sur l’économie. Hufleland surtout a fail une élude consciencieuse,
approfondie sur les eaux minérales acidulés
gazeuses naturelles. II considéra celles qui, semblables à la
source André, ne contiennent pas de fer comme ayant une
action restauranle, doucement stimulante, précieuse à la
fois pour les malades el les gens en bonne santé. Elles
rafraîchissent, désaltèrent, favorisent les sécrétions, surtout
celles de la peau et des voies urinaires, stimulent
l’activité des glandes, du système lymphatique et du
poumon : d’une digestion facile, elles n’occasionnent ni
échauffemenls ni congestions sanguines, bonnes pour les
individus vigoureux et sanguins comme pour les personnes
faibles et convalescentes.
*0i. Il signale leur efficacité dans les maladies des reins et
de la vessie, lagravelle, la pierre, lecalarrhe de la vessie.

Bien entendu que, dans tous les cas, vu la petite quantité
de leurs principes minéralisaleurs, la dose doit être
au moins d’un litre par jour.

Richler, dans sa Thérapeutique spéciale les conseille
contre les inflammations du foie menacé d’obslruclion,
contre les rhumatismes chroniques, l’hydropisie sans fièvre
el surloul contre le scorbut de mer. Le meilleur préservatif,
dit—il, la meilleure boisson pour les gens de mer,
c’est l’usage journalier de l’eau acidulé gazeuse naturelle,
coupée, au repas, avec le vin. 11 les recommande pour

prévenir et arrêter les vomissements qui incommodent
les femmes enceintes. Dans lous les cas où il faut déterminer
des évacuations lymphatiques ; contre certaines
affections convulsives, et spécialement la coqueluche
en convalescence lorsqu’elle est d’ancienne date,

Vetzler qui les a étudiées sous le point de vue des hospices
civils el militaires, a écrit ce qui suit : les acides
dissolvants el rafraîchissants parmi lesquels, il faut ranger
les eaux minérales acidulés gazeuses naturelles, sont
encore beaucoup trop peu employés dans un 1res grand
nombre demaladies imflammaloires où leur aclionseraildes
plus salutaires ; non-seulement ils fournissent une boisson
agréable el rafraîchissante, mais ce sont aussi d’excellents
remèdes contre les fièvres et les inflammations des membranes
muqueuses. Bien n’est plus propre que ces sortes
d’acides à soutenir et à favoriser les crises pendant l’époque
de la convalescence des maladies inflammatoires, et
rien ne serait, à cet égard, plus avantageux que leur emploi
général dans les hospices civils et militaires. Les établissements
sanitaires en fonl également trop peu usage dans
les maladies chroniques et de langueur. Que des cas de
phlhysie ces remèdes efficaces ne guériraient-ils pas ?

Cavenlou les considéra comme un remède certain dans
un grand nombre de maladies et comme boisson d’un effel
salutaire ; elles restaurent sans irriter, favorisent les sécrétions,
excitent les voies urinaires. Il les recommande
comme une boisson des plus salubres dans les climats
chauds el dans les cas où l’on redoute la mauvaise qualité
de l’eau ordinaire, principalement aux navigateurs.

Vetter, dans son Manuel des sources curatives, prouve
qu’elles ont conservé leur réputation, quelles que soient
d’ailleurs les doctrines médicales qui ont prévalu.

Il s’en sert pour atteindre divers buts symplômaliques
ou curalifs ; il les administre comme boisson calmant la soif
dans toutes les affections fiévreuses qui ne sont pas accompagnées
d’irritation inflammatoire. Il les fait prendre
alternativement avec d’autres boissons, la plus fraîche pos-

20
sible dans les cas d’un caractère aslhénique, dans les fièvres
nerveuses, inlermillenles.

Les pralriciens distingués qui ont écrit sur les eaux
minérales acidulés gazeuses naturelles de Saint-Galmier,
ne sont pas moins explicites dans leur appréciation.

Comparées avec les eaux naturelles de Sellz, ils ont
fail ressortir l’heureuse proportion de leurs éléments
minéralisaleurs, combinées de manière à former une
boisson usuelle de table et d’agrément en même temps
qu’un médicament précieux.

Et l’Académie, dans son analyse faile à l’occasion
de la découverte de la source André, reconnue supérieure
aux aulres sources, en notant l’absence presque
complète des sels de fer et de matière organique, vient
de sanctionner les données de l’expérience.

Ils sonl tout aussi précis dans l’énuméralion de leurs
propriétés médicales. Nous en citerons quelques-uns :

L’eau minérale de Saint-Galmier a une analogie de
composition 1res frappante avec la plus célèbre des eaux
acidulés, avec l’eau de Seltz de Nassau. Dans celle-ci
comme dans la première, l’eau principalement minéralisée
par le gaz acide carbonique, contient encore du bi-carbonate
de soude, de chaux, de magnésie, de chlorure de
sodium ou sel marin. Celle analogie entre les deux eaux
minérales fait qu’elles possèdent les mêmes propriétés médicales
et qu’on peut employer les eaux de Saint-Galmier
dans tous les cas où les eaux de Sellz sonl préconisées.
A. DUPASQUIER, médecin de l’Hôtel-Dieu de Lyon, professeur
de chimie médicale, juillet 1837.
Les principes minéraux des eaux de Saint-Galmier les
rendent délayantes, apéritivcs, absorbantes et stomachiques,
ce qui esl démontré par l’observation ; on a
souvent éprouvé leurs bons effets, dans les maladies glaireuses
et graveleuses des reins et de la vessie ; dans les
ardeurs d’urine, etc. ; dans les dérangements des secours
périodiques des femmes, tels que la diminution de leur
quantité, l’irrégularité de leurs périodes, leur relarde-

21
ment, leur suppression. On s’en sert aussi utilement dans
le dérangement des digestions, surtout quand il dépend
des crudités dans les premières voies indiquées par des
aigreurs, des cardialgies (douleurs d’estomac) , etc.
RICHARD DE LAPRADE. Analyses et vertus des eaux
minérales du Forez. 1778.
Parel assure en avoir obtenu de bons effets dans les cas
d’embonpoint excessif, de lait répandu, d’obstruction et
d’embarras glaireux des viscères, dans les eatarrb.es des
vieillards, l’asthme, etc.
CARRÈRE, professeur royal émerite en médecine. Catalogue
raisonné sur les eaux minérales naturelles. 1785.
Elles servent à composer des boissons rafraîchissantes et
agréables ; mêlées avec les sirops de fruits, elles excellent à
calmer la soif. On les conseille dans les maladies nerveuses,
l’hypocondrie, dans les engorgements des viscères et dans
le cas où l’action de l’estomac esl languissante, etc.
Isid. BOURDON. Guide aux eaux minérales de France. 1837.
M. le docteur Lanyer, aujourd’hui conseiller d’Elat, afait,
entre les eaux de Saint-Galmier et celles de Sellz, un parallèle
fort intéressant ; l’analogie esl remarquable. Toutes
deux sont froides, claires, pétillantes, limpides et piquantes.
Les habitants de Sellers, de Schwalbach, de Francfort, de
même que ceux de Saint-Galmier, de Saint Etienne, de
Lyon, se servent de l’eau minérale comme boisson
usuelle et médicament.
(Essai sur les eaux minérales de Saint Galmier).
Nous terminons en cilant l’opinion de M, le docteur
Ladevéze, depuis si longtemps inspecteur de ces eaux el
donl la réputation esl si bien établie :

Elles conviennent aux personnes dont l’estomac est
paresseux, qui digèrent mal ; à celles atteintes d’irritation
chronique des membranes digeslives, telles que gastrites,
gaslro-entériles et cardialgies.

Elles sont recommandées aux personnes mal réglées,
aux jeunes filles qui ne le sont point encore et chez
lesquelles il esl urgent que celle maladie périodique ait

22
son cours ; aux personnes du sexe atteintes de leucorrhée
ou flueurs blanches, à celles qui souffrent de quelques maladies
invétérées.

Les tempéraments sanguins bilieux boivent avec succès
ces eaux dans les cas de rhumatismes aigus.

On les prescrit avec avantage aux malades en proie à
des lésions organiques du foie el de la raie.

De nombreuses maladies cutanées, des dartres rebelles
ont Irouvé une guérison solide à Sainl-Galmier.

Mais c’esl surtout dans les maladies de l’appareil urinaire
que les eaux minérales déploient toute l’énergie de
leur action.

Elles sont d’une efficacité précieuse dans les cas d’atonie
de la vessie, dans les gravelles. Comme les eaux de ConIrexville,
elles font rendre avec facilité des graviers, des
calculs. Un fail certain, c’est que les habitants de SainlGalmier
qui en font un usage de tous les jours à table,
n’ont jamais compté parmi eux un seul calculeux.

Le rachitisme , les goîlres, les scrophules sont infiniment
rares dans cette ville.

Nous ne pouvons résister au désir de transcrire ici la
manière de voir d’un vieil auteur sur les eaux minérales
de Saint-Galmier :

La Coise descend de Saint Galmier, amenant avec elle
les eaux miraculeuses de la Fonlforl, dont les effets donnent
autant de peine à l’esprit des philosophes et des
médecins, que d’utilité aux corps des habitants du lieu.
Elle supplée au défaut du vin, elle vaul mieux que le
levain pour pétrir le pain et faire lever lapasle, el un verre
de son eau a plus de force que toutes les recetles d’Hyppocrale
et de Galien, pour la purgalion des humeurs.
Ne voilà pas des gens heureux, qui n’apprôhendenl
point que la rigueur des hyvers gèle leurs vignes, qui
en toutes les saisons de l’année, font vandange à peu de
frais et qui peuvent conserver leur santé sans nuire à
leur bourse ? car il est hors de doule qu’un demy sexlier
de celte eau miraculeuse meslée avec un peu de vin ne

23
l’affoiblit aucunement ; au contraire lui donne une force
particulière qui eschaufe et anime ceux qui la boivent el
leur sert de remède et de préservatif contre toutes sortes
de maladies, pour arriver jusques à une belle vieillesse,
sans autres drogues que le seul usage de l’eau de cette
fontaine. On ne peut néantmoins s’en servir à cuire les
viandes, parce qu’elle s’en va loule en fumée el se résout
en vapeurs, dès lors qu’elle commence à bouillir.
LES RIVIÈRES DE FRANCE, par le SIEVR COVLON ; à
Paris, chez Gervais Qousier, au Palais, sur les montées
de la Saincle CUapelle. M. DC. XLIV.
Dans l’eau minérale acidulé gazeuse de la source
André, ce qu’il faut considérer avant loul, ce n’est pas la
quantilé de gaz acide carbonique qu’elle renferme ; mais
la réunion intime, la liaison plus parfaite, la dissolutionen
un mol du gaz dans l’eau naturelle ; dissolution qui ne
peut être obtenue artificiellement ; mais que la science
peut en quelque sorte expliquer par l’action du calorique
terrestre el des courants magnétiques.

Il est constant que, arrivée dans l’estomac, elle n’abandonne
pas aussi vite son gaz que l’eau fabriquée. Et quoique
l’eau naturelle ingérée contienne en dissolution plus
de gaz que Teau de Seltz artificielle qui le laisse échapper
avec violence aussitôt que la pression du bouchon cesse,
elle ne procure pas, comme celte dernière, des éructations,
ce qui explique sa parfaite assimilation dans l’économie.

Il faul aussi tenir compte de celle circonstance que le
gaz acide carbonique est soluble dans l’eau, à une
basse température. La source André se trouvant dans un
caveau, l’eau puisée à sa naissance, pour être transportée,
contient tout le gaz qu’elle peut dissoudre.

La quantité d’air riche en oxigène qu’elle renferme,
mêlée au gaz acide carbonique, ne donne-l-elle pas encore
raison de sa puissante action curalive ?

11 résulte de tous ces faits recueillis par des hommes
compétents que l’action de l’eau acidulé de la source
André esl autant préventive que curalive. C’est surtout

24
comme boisson usuelle, d’agrément ou de table, qu’elle
doit remplacer les eaux fabriquées, malfaisantes, lorsque
des lavages suffisants n’ont pas enlevé les acides énergiques
employés à leur préparation.

Dans loules les localités où les eaux potables sonl pesantes,
chargées de matières animales, organiques, ce qui
a lieu dans tous les grands centres de population, elle doit
être d’un usage habituel et de lous les jours. Magnésienne
et bicarbonatée, elle neutralise les pernicieux effets des
eaux séléniteuses, elle dissipe ce grand nombre d’indispositions
qui viennent toujours à la suile de l’usage d’une
mauvaise boisson.

Enfin c’est une boisson de table apéritive qui remplace
l’eau de Sellz fabriquée el naturelle (1).

On la boit, en loule saison, à jeun, aux repas, seule ou
coupée avec du vin, des sirops et on peut la prendre avec
profusion sans inconvénient.

Elle est depuis longtemps sur toutes les tables de SainlEtienne,
de Rive-de-Gier, de Lyon, el ce qui prouve en
même temps son innocuité, c’est que son efficacité dépend
d’un emploi constant. Son bon marché, point essentiel en
hygiène, facilite singulièrement son usage.

J. SOVICHE, D. M. M.
Chirurgien en chef (par semestre) des hôpitaux civils et militaires
de Saint-Etienne, membre du Conseil de salubrité de l’arrondissement
de Saint-Étienne, médecin et chirurgien des chemins de
fer de St-Etienne à Lyon et à Mont-Rambert, etc.(i) Les omriers veiriers de Rive-dc-Gief, ibVtant <re ïçt fournaise, prennent
impunément l’eau acidulé glacée. /->' t / \LÏOH.— IMPH1UERIS 01 LÉOS DOITEL, QUAI 8A1NT-AHT0IKÏ, 36.
La Société AiNDUli et C, piopiit’iaiic d’une Soin ce d’Eau minérale à SAINT-GALMIER , ayam
quelque raison de se croire désignée dans la 1 éclame d’une autre exploitation de la même localité,
lient essentiellement à ce que ses produits ne soient pas confondus avec ceux de celte dernière.Le public comprendra la légitimité de cette prétention par l’inspection du tableau comparatif
ci-joint, et pourra apprécier , sur le> documents foui nis par les Sociétés scientifiques, la supériclité
incontestable de sesEau\.Substances volatiles IAirAcide oarbonique. I ! Source Font-Fort.
I ' Inapprécié.1 vol. fort.Source Sadoit.Assez riche en oxigène.I vol. 1/4.I Source Andrtr* Très-riche en oxigènu
j ! vol. 1/2.
( Extrait du Bulletin de l’Académie, du 26 mai 1846 et 28 février 1847).