Recueil de dictées, leçons et problèmes sur l'agriculture... par F. Astier,... Nouvelle édition. Partie du maître
Astier, Le Frère
P. Dupont, (1876)

Recueil dictées] leçons et problèmes sue l’agricultureRÉDIGÉ CONFORMÉMENT
j AU PROGRAMME OFFICIEL DE L’ENSEIGNEMENT AGRICOLEA L’USAGE DES ÉCOLES D’ADULTES,
 ; DES ÉCOLES PROFESSIONNELLES ET RURALESPAR
F. ASTIER
INSTITUTEUR DU DEG !\É SUPÉRIEUR, OFFICIER DE L’INSTRUCTION PUBLIQUE.Qui fait nimer les champs fait aimer la vertu.
(OBLILI.B.) PARTIE DU MAITRENOUVELLE EDITION
f PARIS
'"ÎBRAIRIE DES BIBLIOTHÈQUES SCOLAIRES{ PAUL DUPONT, Éditeurj,' il, RUE JK AN-JACQUES-ROUSSEAU, il


Enseignement agricole.PAIUS. — Imp. PAUI DUPONT, 41, rua J.-J.-RouaiieaE.RecueilDEDim leçons et problèmes sur l’agriculture> .. u- / REDIGE CONFORMEMENTV AtypaOGRÂMME OFFICIEL DE L’ENSEIGNEMENT AGRICOLE^ ' A L’USAGE DES ÉCOLES D’ADULTES,DES ÉCOLES PROFESSIONNELLES ET RURALESPAR
F. ASTIER
IHSTITUTEUR DO DEGRÉ SUPÉRIEUR, OFFICIER DE L’INSTRUCTION PUBLIQUE/Qui fait aimer les champs fait aimer la vartu.
(DBtitiB.lNOUVELLE ÉDITION
PARTIE DU MAITRE
Paris
LIBRAIRIE DES BIBLIOTHÈQUES SCOLAIRES
PAUL DUPONT Éditeur
41, RUE JEAN-JACQUES-ROUSSEAU, 41' (hôtel des Fermes.) 
Programme de l’enseignement agricolePour les écoles primaires rurales etJes écoles normales
(30 décembre 1867).

Le Ministre secrétaire d’État au département de l’instruction
publique,
Vu les articles 5 et 35 de la loi du 15 mars 1850 :
Vu le décret du 2 juillet 1855 ;
Le Conseil impérial de l’instruction publique entendu,

Arrête.

1° Végétation, terres, climats.

1. Aperçu général sur la végétation, durée des végétaux,
modes divers de reproduction, par graines, boutures,
etc.

2. Des terres, leur nature et leurs propriétés physiques.

3. Régions agricoles ; influence du climat.

A. Substances fertilisantes, amendements, engrais. Écobuage.


5. Culture du sol ; instruments de culture.

6. Enlèvement des eaux nuisibles à la culture. Drainage.

7. Irrigation et arrosage.

8. Semailles et transplantations.

9. Récoltes, conservation des divers produits.

10. Influence de la chaleur et de la lumière sur les végétaux
cultivés. Exposition. Abris.

11. Défrichements.

12. Clôtures, chemins vicinaux, voitures.

13. Constructions rurales.

3* Végétaux qui intéressent la culture française
ik. Céréales.

15. Légumes secs ou verts.

16. Plantes oléagineuses, textiles, tinctoriales, à produits
divers.

17. Plantes fourragères ; prairies naturelles et artificielles,
fenaison.

18. Racines alimentaires ou industrielles ; sucre et alcools.


19. Plantes parasites et animaux nuisibles aux récoltes ;
moyens préservatifs ; animaux destructeurs des animaux
nuisibles.

20. Végétaux ligneux ; notions générales.

21. Multiplication, pépinières, greffe, éducation, plantation
et entretien des arbres.

22. Arbres fruitiers, conduite et taille ; variétés principales
cultivées en France.

23. Arbres à produits industriels ; vignes et vins ; pommiers
et cidre, mûriers, etc.

24- Plantation, conduite, exploitation des arbres destinés
à fournir des bois d’oeuvre ou de chauffage.

4° Animaux domestiques utiles à l’agriculture.

25. Économie du bétail ; principes généraux.

26. Espèce bovine, chevaline, ovine, porcine, etc.

27. Oiseaux de basse-cour.

28. Vers à soie, abeilles.

5° Économie agricole.

29. Capitaux agricoles, fermier, métayer, propriétaire ;
achat et location d’un domaine.

30. Assolement ou succession des cultures ; jachère
repos, organisation des travaux agricoles.

31. Influence de diverses circonstances sur les système
agricoles ; début de l’entreprise ; comptabilité agricole.

6° Culture des jardins.

32. Division de l’horticulture en trois parties.

33. Jardin fruitier.

34. Jardin potager.

35. Jardin d’agrément.

36. Végétaux parasites des plantes de jardin ; animaux
nuisibles à l’horticulture et moyens de les détruire.

Fait à Paris, le 30 décembre 1867.
' ; ' V. DURU ?,
Avertissement »;' De tous les points de la France, la Commission d’enquête

-"ordonnée par le Gouvernement, en 1866, révéla une IaJJcune

existante dans les écoles primaires, au sujet de l’en|:seignement

agricole. Aussi tous les rapporteurs furent

H unanimes pour exprimer le voeu de le voir pénétrer clans

, les écoles publiques des villes, et surtout des campagnes.
', Presque tous manifestèrent le désir de voir traduire cet en

Vseignemenf en dictées, en lectures faites aux élèves des

 ; cours d’adultes et des écoles primaires. Beaucoup de mem’"bres

de l’Université, appelés à donner leur avis sur cette

"■: question, pensèrent comme les organes de la Commission

(, d’enquête ; et LeursExcellencesles deux ministres qui étaient

|'a la tête de l’instruction publique et de l’agriculture, dans

• un rapport adressé au chef de l’État, en rendant compte

■ des travaux d’une Commission instituée à ce sujet, disaient

que la Commission arrête, art. 6 : « de recommander aux

« instituteurs des communes ruralesde donner, par le choix

« des dictées ou des lectures et des problèmes, une direcit

« tion agricole à leur enseignement, soit dans la classe du
-« ■ jour, soit dans celle du soir ; enfin de leur recommander de
\f faire de temps en temps, dans leurs cours d’adultes, après

:« les leçons ordinaires d’écriture, de calcul et d’orthographe,
1— 11 —
« des lectures agricoles, accompagnées d’explicationse de
conseils. »

Sans nous en prévaloir, nous croyons avoir été "au-devant
de la pensée des deux ministres, et nous nous félicitons
aujourd’hui d’avoir cédé à notre inspiration, puisque, en
tout, notre plan est conforme aux voeux de l’administration
(1). Nous offrons donc, dans ce volume, à MM. les instituteurs
un travail qui, en remplissant les vues du Gouvernement,
donne un traité d’agriculture et d’horticulture,
160 devoirs pour un cours d’adultes, ayant l’avantage de
procurer aux directeurs de ces cours un travail tout fait. Les
instituteurs, occupéspendant tout le jour dans une classed’enfants,
n’ont guère le temps de préparer une leçon pour ce
surcroît de labeur, qu’ils s’imposent après une journée si
bien remplie. Chacun de ces devoirs, en leur épargnant
cette double tâche, leur facilitera les moyens de répondre
aux vues de l’autorité et aux besoins des populations. Chaque
leçon comprend, avec questionnaire, une dictée sur
l’agriculture, qui peut servir de lecture, une phrase de
cette dictée à analyser oralement, ou le mode d’un verbe
à conjuguer avec un complément qui soit un nom qui
se rapporte à l’agriculture, six mots à écrire, pris dans les
termes de cet art, et enfin trois problèmes sur la même
matière. Deux fois, sur cinq devoirs de calcul, nous faisons
entrer l’enseignement du système métrique et légal avec ses
différantes applications usuelles. Ainsi, comme on le voit,
nous ne parlons qu’agriculture aux élèves ou de quelque
chose qui s’y rattache. Ceci aura pour résultat de leur faire
honorer et aimer la profession de cultivateur, de vigneron,
de jardinier, et ne leur donnera pas la tentation de quitter
(1) Nous écrivions les premières pages de notre ouvrage dans lo
commencement de juin 1867.— III —
la vie des champs pour aller mendier aux villes une vie
remplie d’illusions, mais qui, le plus souvent, est traversée
par bien des déceptions, des désordres et de la misère.

En adoptant le plan de notre ouvrage, nous avons pensé ;
aussi qu’une dictée qui parle d’agriculture pouvait aussi
bien servir à enseigner l’orthographe et les principes de.
notre langue qu’une dictée prise dans un trait d’histoire
ou de morale, ou dans un morceau de littérature. Et c’est
encore en nous inspirant de l’esprit de la circulaire ministérielle
du 20 août 1857 que nous avons adopté cette marche.
Dans l’analyse de la première phrase d’une dictée, nous voulons
l’analyser au point de vue des idées, du sens des mots,
de l’orthographe et du rôle que joue chacun des mots plutôt
qu’une nomenclature sèche qui n’apprend rien aux élèves.
Nous voulons, comme le dit la circulaire précitée, que la
règle et la définition se déduisent de la pratique, et. non la
pratique de la règle ; en un mot, nous désirons que l’intelligence
des élèves se développe et marche progressivement,.et
qu’ils acquièrent cette logique de bon sens et de
la grammaire naturelle, qu’ils portent en eux ; ce qui est
préférable aux abstractions et aux formules qui chargeraient
leur mémoire sans profit pour leur intelligence.Aussi
' pour nous assurer' qu’ils auront travaillé avec fruit pendant
le mois, sur vingt dictées nous en donnons une'qui récapitule
les vingt précédentes, au point de vue de l’agriculture et de
l’orthographe. Cette dictée pourra servir de sujet de composition
mensuelle, surtout si le maître a eu soin chaque
jour d’interroger ses élèves sur le travail delà veille, et s’il
leur en a fait rendre compte par des questions qui précèdent
chaque dictée.

Comme il est difficile d’obtenir des élèves des cours d’adultes
des devoirs faits en dehors de l’école, et qu’on a
— IV —
besoin d’aller vite et de gagner tout le temps possible lorsqu’on
est en classe, nous avons cependant arrangé la partie
des devoirs d’agriculture qui peut être destinée à leur usage ;
elle forme un petit volume qui leur fournit les questions à
.faire sur la dictée de chaque jour, et les problèmes à résoudre
à chaque séance, de sorte que, sans rien déranger à ce
volume destiné au maître, ils trouveront dans celui qui sera
à leur usage de quoi les occuper, soit avant ou pendant la
classe, et il servira à leur remémorer les explications données
par l’instituteur.

Ne voulant pas nous attribuer tout le mérite de notre travail,
nous tenons à faire connaître que souvent nous avons
profité des conseils, des leçons, et de l’expérience des auteurs
que nous avons consultés. Aussi plus d’une fois, nous
avons emprunté une dictée ou une partie de la dictée au livre
de la Ferme, à la Maison rustique du xix° siècle, h l’Ecole
primaire, ou aux traités élémentaires de Lagrue, Bentz Gossin,
Hugot, Greff et Dunand. Mais comme plusieurs de ces
extraits, pour entrer dans le plan que nous nous sommes
tracé, ont subi des mutilations, nous ne citerons le nom de
l’auteur que lorsque son texte sera pris en entier et sans
aucune coupure.

Ces auteurs ont droit à notre reconnaissance, ainsi que
M. Sennard, dont nous avons développé et agrandi le programme,
en le fusionnant avec celui du 30 décembre 1867,
devenu programme officiel pour les écoles rurales.
Chaque devoir comprend, avec questionnaire, une dictée sur
l’agriculture, une phrase de cette dictée à analyser oralement, ou
le mode d’un verbe à conjuguer, six mois et trois problèmes sur
l’agriculture. — A la suite de la lre et de la 3e"dictée, nous indiquons
comment l’analyse doit être faite.Enseignement agricolePREMIER DEVOIR.Les questions sur la dictée d’aujourd’hui seront faites
à la leçon suivante.Quand une dictée est trop longue, on peut la faire en deux ou trois
fois. On comprend pourquoi on ne les a pas morceléer, c’est afin
d’avoir un sujet sur la même dictée.
1" DICTÉE.
AVANTAGES DE L’INSTRUCTION POUR L’HOMME DES CHAMPS.L’habitant de la campagne qui sait lire, écrire, calculer, dessiner,
trace avec sa charrue son sillon plus droit, taille mieux ses
arbres, qui poussent davantage, bâtit ou répare sa maison avec
plus de solidité et d’économie, sait mieux les méthodes de culture
etles soins à donneraux animaux, vend, loue, achète, échange, prête,
emprunte et conduit ses affaires avec plus d’ordre, d’économie
et de gain. S’il est père de famille, il n’a pas besoin de perdre
son temps et son argent pour aller à la ville voisine consulter
l’avoué, l’huissier, le notaire, pour faire un simple billet, donner
une quittance, rédiger un acte sous seing privé, pour écrire à
sa fille ou à son fils absents ; il ne mettra pas non plus des tiers dans
la confidence de ses amitiés, de ses secrets et de ses affaires. De
plus, en utilisant les secours réunis de la science et de l’expérience
et en réalisant des progrès en agriculiure, il fera prospérer
sa fortune, et se rendra utile à la société* De ce qui précède, il
résulte que tous les citoyens ont intérêt à ne pas rester dans
l’ignorance, puisque, avec le secours de l’instruction, chacun peut
faire ses propres affaires. Combien sont dont blâmables ceux qui,
étant illettrés, négligent de profiter des avantages qui leur sont
offerts dans les écoles primaires et dans les cours d’adultes ! Ils ne
tiennent pas assez compte des sacrifices que s’imposent les com
munes, ni du zèle, ni du dévouement des instituteurs, et ne
répondent pas à la sollicitude de l’administration, ni au voeu du
Gouvernement, qui ne désire rien tant que, dans le pays du suffrage
universel, chaque citoyen sache lire et écrire son vote.Analyse de la première phrase de la dictée qui vient d’êtrefaite.
i. Combien cette phrase renferme-t-elle de propositions ou de
. verbes à un mode personnel ? 2. Qu’est-ce qu’un verbe à un modo
personnel ? 3. Qu’indique un verbe à ^un mode personnel ?
4. Quest-ce que le verbe ? 5. Quel est le sujet principal de cette
phrase ? 6. Qu’est-ce que le sujet d’un verbe ? 7. Comment le
trouve-t-on ? 8. De qui l’habitant de la campagne est-il le sujet ?
9. Ce mot u'a-t-il pas un complément déterminatif ? 10. Leverbe
trace a-t-il un régime ou complément ? 11. Quel est-il ? 12. Quel est
celui de taille ? 13. Quelle espèce de régime ? 14. Combien y a-t-il
de régimes ? 15. Qu’est-ce que le régime direct ? 16 Et l’indirect ?
17. Comment les trouve-t-on ? 18. Avec la charrue, quelle est
sa fonction ? 19. Et plus droit ? 20. Quel est le sujet de sait ?
21. Quelle espèce de proposition ? 22. Ce verbe sait a-t-il un régime ?
23. Quel est-il ? 24. Combien de parties essentielles dans
une proposition ? (Mêmes questions ou des questions analogues
à toutes les phrases à analyser.) Abat-foin, n. m. Ouverture au-dessus d’un râtelier par où
l’on jette le foin.Abattage,n. m. Action de couper du bois.Abattoir, n. m. Lieu où on tue les bestiaux.Abondance, n. f. Grande quantité, année d’abondance, grandes
récoltes en tout.Aborner, v. a. Mettre des bornes, planter des bornes.Abornement, n. m. Action d’aborner.CALCUL.1erProblème. Un cultivateur a planté 848 choux dans un terrain,
5,480 dans un autre, 848 dans un troisième, et 980 dans un quatrième
: combien en a-l-il planté en tout, et quelle somme lui faudra-t-il
s’ils lui coûtent 85 cent, le cent ?Solution. 548 + 5480 + 848 + 980 = 7856 choux, à 85
cent, le cent. = 66 fr. 77 c.WProbl.Un jardinier a planté des arbres dans quatre jardins ;.
dans le premier, il en a mis 250 pieds, dans le deuxième, 454,
dans le troisième, 845, et dans le quatrième, 496 : combien a-t-il
dépensé, s’il a payé 40 cent, pour chaque pied ?Solution. 250 ■+• 454 + 845 + 496 = 2,045, à 40 cent. =
818 francs.3« Probl. Combien faut-il payer à un journalier qui a fait dans
son année 125 journées à 1 fr. 50, et 175 à 2 fr. 25 ?Solut. 1.50 X 125 = 187 fr. 50 ; 2,25 X ^5 = 393 fr. 75.
Total 581 fr.-25.DEUXIÈME DEVOIR.Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.
1. Quels avantages a l’habitant-de la campagne, qui sait lire,
écrire et calculer ? 2. S’il est père de famille ? 3. Que doit-on
conclure de ce qui vient d’être dit ? 4. Sont-ils blâmables ceux
qui ne profitent pas des moyens de s’instruire ? 5. De quoi oublient-ils
de tenir compte ? 6. Répondent-ils au désir de l’Empereur
 ?2e DICTÉE.
AVANTAGES DÉ L’INSTRUCTION (SUITE DE LA PRÉCÉDENTE).L’homme des champs qui sait lire, écrire et calculer, s’il est
garçon, domestique ou militaire, peut s’épancher dans ses lettres
avec son vieux père, ou sa bonne mère, ou sa soeur, et
leur confier, sans témoin, ses peines, ses espérances, ses joies.
S’il aime la considération, s’il est-jaloux de servir ses concitoyens,
il peut devenir plus facilement conseiller municipal, instituteur,
arpenteur, adjoint, maire. S’il est soldat et qu’il ait du
goût pour la carrière militaire, qui empêche qu’il ne parvienne,
avec du courage, de la probité et de la conduite, à être sergent,
officier, capitaine et plus, et qu’il ne rentre dans sesfoyerspensionné
et décoré ? De ce que nous venons d’écrire, concluons donc combien
l’instruction est avantageuse, et combien nous devons avoir
à coeur d’en acquérir, puisqu’elle ouvre l’entrée à toutes les carrières,
et que sans elle on est un homme incomplet et souvent
inutile à la société. Aussi, combien est honorable celui qui,
par .ses efforts persévérants à l’étude ou à l’ouvrage, ou dans toute
autre condition, se sera fait, par sa tenue, sa conduite et
son travail, une position honnête qui le place au-dessus du vulgaire,
et lui donne souvent dans une commune l’autorité de commander
à ses concitoyens.Conjuguer le verbe faucher aux temps de Vindicatif, et met
tre aprèschaque personne un complément qui soit un nom qui
se rapporte à l’agriculture.Chaque fois qu’on fera conjuguer, on interrogera sur les modes,
sur les temps et sur la formation des temps, aussi bien que sur
la terminaison.Agaler, v. a. Faire le premier sarclage dans un champ de maïs.
Agraire, adj. des deux genres. Il se dit des mesures agraires,
mesures des terres.■■ — 8 —Agreste, &à}. Se dit par opposition à cultivé,sauvage, rustique .
site agreste, sans culture.Agricole, adj. des deux genres. Qui s’occupe d’agriculU re,
en parlant d’un peuple, d’un pays, qui tient à l’agriculture, Produits
agricoles ; qui vit dans les champs.Agriculteur, n. m. Celui qui s’adonne à l’agriculture.Agriculture, n. f. Artde cultiver la terre et de la rendre fertile.CALCUL. — SYSTÈME MÉTRIQUE.Cette deuxième leçon de calcul est consacrée à exposer le
précis du système métrique et son historique, soit dans notre
ouvrage sur cette matière, soit dans celui d’un autre auteur.
Pour ne pas nous répéter, nous indiquerons la pagination où nous
recourrons dans notre volume. Chacun pourra choisir celui qui
lui convient le mieux. — (Voir les instructions sur l’enseignement
du système métrique et légal des poids et mesures, suivi d’excerciees
et problèmes par F. Astier (1) , page lre et suiv., ainsi que la
page 105, etc. On fera calculer les six premiers exercices, pages
10 et 11, et voir les opérations, pages 109 et 110.) Sur cinq leçons, comme nous l’avons dit dans l’avertissement,
deux seront destinées à l’enseignement du système légal, autant
que possible le mardi et le vendredi. Il faut avoir soin de faire
de nombreuses applications pendant la leçon.TROISIÈME DEVOIR.Questions à faire aux élèves sur la. dictée précédente.
1. Si l’homme des champs sait lire, écrire et calculer, qu’il
soit garçon, domestique ou militaire, avec qui peut-il s’épancher ?
2. Que peut-il devenir ? 3. Avec du courage, de la probité et de
la conduite où peut-il parvenir ? 4. D’après ce qu’on vient de
dire, l’instruction est donc avantageuse ? 5. Pourquoi ? 6. Est-il
honorable celui qui se crée une position honnête par son travail
et son instruction ? 7. Où place l’instruction celui qui sait en acquérir
 ?3" DICTÉE.LA PROFESSION DE CULTIVATEUR.La terre est vaste, le travail ne manque pas et ses produits se
multiplient sous une main intelligente et active. La profession de
cultivateur devient plus lucrative, plus aisée et sollicite plus effi(1) Se vend à la librairie de Paul Dupont et chez Jules. Delalain
et fils, rue des Ecoles, vis-à-vis de la.Sorbonne.■ — 9 — ■cacement l’estime et le concours des hommes de bonne volonté ;
qu’ils se mettent donc à l’oeuvre. La terre est une bonne nourrice ;
à eux de tirer largement leur subsistance de ses mamelles fécondes,
au lieu d’aller la mendier aux grandes cités où souvent
ils trouvent la honte et la misère. L’agriculture ! hommes des
champs, voilà votre force et votre salut. Là, pas de concurrence
ruineuse, pas de faillite, nul désordre de l’agiotage. Le travail
des champs est la source de la fortune publique et de l’abondance.
Cessez de produire du blé, du vin, du bétail, des fruits, que reslet-il ?
Rien. Au contraire, obtenez par votre travail plus de fruits
de la terre que vous n’en pouvez consommer, et le superflu,
échangé contre de l’argent, vous procurera tout le bien que vous
voudrez. Souvenez-vous que c’est l’agriculture qui donne le prix
à l’argent et à tout le reste : habitants des campagnes, aimez
donc votre profession de cultivateur, de vigneron et de jardinier ;
restez au lieu qui vous a vus naître, et n’enviez pas aux citadins
leurs prétendues jouissances. Aux champs, vousmenez une vie plus
paisible,vous jouissez d’une santé plus robuste, vous respirez toujours
un air pur et du côté du corps et du côté de l’âme. Vous
conservez ces moeurs patriarcales, et vous léguez à la France des
bras forts et vigoureux pour défendre ses frontières et repousser
' ses ennemis, tandis que les ouvriers et les employés des villes
vivent dans une atmosphère corrompue, dont le moindre effet
est une santé chétive, qui est presque toujours l’indice de la corruption
du coeur.Analyse de la première phrase de la dictée au point de vue des
idées et de l’orthographe.i. Quelle est l’idée exprimée dans cette première proposition ?2. Qu’est-ce qu’on entend quand on dit que la terre est vaste ?3. Que veut-on exprimer dans la 2e ? 4. Et dans la 3e ? 5. Est-ce
qu’une main est intelligente ? 6. Est-ce qu’elle pense et comprend ?
7.Quilafaitagir ? 8. Qu’expriment les mots vaste et active ? 9. Comment
s’écrit -l’adjectif vaste au masculin singulier ? 10. Pourquoi
met-on un s à produits ? 11. Pourquoi ses s’écrit-il avec un s ?
et quand l’ecrit-on avec un c ? 12. Pourquoi a-t-on écrit multiplient
au pluriel ? 13. Qui est son sujet ? 14. De quelle espèce
de mot est multiplient ? 15. Et le sujet ? 16. De quelle conjugaison
est le verbe multiplient ? 17. Pourquoi a-t-on mis un e pour
terminer le mot intelligente ? 18. En est-il de même du mot active ?
19,. Comment s’écrit-il au masculin ? 21 Au masculin pluriel ?
22. Citez la règle ? (Mêmes questions ou des questions analogues
à toutes les phrases à analyser).l.
— 10 —
Accolage, n. m. Action d’accoler la vigne à des échalas.Accoler, v. act. Attacher avec une accolure.Accolurc, n. f. Lien de paille d’osier servant à relever et attacher
aux échalas les ceps de vigne.Adjacent, adj. Situé auprès, aux environs.A dos, n. m. Terre élevée en talus le long d’un mur bien
exposé.Aération, n. f. Action de donner de l’air dans un lieu où es
fluide a difficilement accès.CALCUL.1erProbl. Un bûcheron dans sa journée du lundi a coupé.20 pieds
d’arbres, le mardi il en a abattu 17, le mercredi 23 ; combien
doit-il recevoir s’il a 18 centimes par pied ?Solution. 20 + 17 + 23 = 60 ; 0,18 X 60 = 10 fr. 80.2eProbl. Un cultivateur a conduit des engrais à son manoeuvre
pendant deux jours ; le premier jour il a fait 5 charrois à
1 fr. 75, le deuxième il en a fait 8 à 0 fr. 90 ; combien a-t-il
gagné par jour, et quelle somme lui redoit le manoeuvre, ou
lequel redoit à l’autre, si ce dernier a fait 10 journées de travail
à 1 fr. 50 par jour ?Solution. 1,75 X 5 = 8,75 + 0,90 X 8 = 7,20 = 15,95 ;
+ 1.50 X 10 = 15 fr. ; c’est le manoeuvre qui redoit 0 fr. 95.3eProbl. Un maçon a mis 5 journées et demie pour crépir et
blanchir les murs des écuries d’un fermier ; celui-ci lui a conduit
3 voitures de pierre et une de chaux, au prix de 3 fr. 50
par voiture ; qui redevra des deux, si le maçon gagne 2 fr. 25
par jour ?, Solut. 2,25 X 5 j. 1/2 = 12 fr. 37, voilà le gain du maçon ;
3.50 X 4 = 14 fr-. voilà le gain du fermier ; 14,00 — 12,37 =
1 fr. 63 que redoit le maçon.QUATRIÈME DEVOIR.Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.1. Que fait la terre quand elle est travaillée par une main intelligente
 ? 2. Que devient alors la profession de cultivateur ?
3. La terre n’est-elle pas une bonne nourrice ? 4. Quelle est la
force et le salut du cultivateur ? 5. Quelle est la source unique
de la fortune publique ? 6. Si l’on cessait de faire produire des
fruits à la terre, que résulterait-il ? 7. Qu’arrive-t-il si l’on fait
produire à la terre plus qu’on ne peut consommer ? 8. Que gagnent
les habitants des campagnes à rester aux lieux qui les ont—11 —vus naître ? 9. Qu’est-ce que la vie des champs procure à la
France ?4 » DICTÉE.DÉFINITION ET IMPORTANCE DE L’AGRICULTURE.L’agriculture est l’art de cultiver la terre et d’en tirer le plus
aie produits possibles, avec l’emploi des moyens les plus simples
ît les plus économiques, et sans nuire à la fécondité du sol.Pour le cultivateur, l’agriculture est un art ; elle est une science
Jiour l’agronome, c’est-à-dire pour l’homme qui médite, qui per- _
fertionne, qui prend le fait comme point de départ pour l’exploration
de sa pensée, pour l’application de ses théories. L’origine
de l’agriculture remonte à celle de l’humanité. Après sa chute,
Adam fut condamné à manger son pain à la sueur de son front,
et dès lors il se trouva dans la nécessité de faire de la culture de
la terre sa première et principale occupation, et par là d’être
agriculteur. De là naît l’importance de l’agriculture, puisque sans
elle le genre humain ne pourrait subsister ni se multiplier. Aussi,
dans tous les temps et dans tous les siècles, les hommes y ontils
attaché le plus grand intérêt, et un grand nombre d’entre eux
se sont-ils fait honneur de s’y livrer. Chez les Juifs et surtout
chez les Romains, la profession de cultivateur était très-honorée,
et chez ce dernier peuple, on disait que c’étaient les laboureurs
qui nourrissaient la république. Ceux qui commandaient les armées
ne se croyaient point humiliés, après la victoire, de retourner
cultiver leur champ et de reprendre leur charrue, qu’ils n’avaient
quittée que pour défendre la patrie. Témoin Cincinatùs (1).
Dans nos temps modernes, n’a-t-on pas vu Oliviers de Serres,
Sully, de La Quintinie, l’abbé Rozier, Franklin, Parmenlier, Mathieu
de Dombasle,se livrer à l’agriculture, la protéger, ou propager
les bonnes méthodes ; et combien, de nosjours, n’en pourrions-nous
pas citer qui font leur principale occupation de la culture du sol
(malgré leur position et leur instruction)  ! Après de pareils exemples
, ne doit-on pas regarder comme très-honorable la profession
de cultivateur, et celle de ceux qui s’occupent de faire
produire à la terre, et qui cherchent tout ce qui peut contribuer à
sa fécondité ? ' ' "- ,Conjuguer le verbe faucher aux temps du conditionnel et de
l’impératif, en mettant après chaque personne un complément
qui soit un nom qui se rapporte à l’agriculture. Par exemple
°e faucherai mon trèfle, ma luzerne, mon blé, etc.(1) Nommé consul, il quitte sa charrue et vient la reprendre quand
le temps de sa charge est écoulé.
— 12 —
Affannure, n. f. Blé que les moissonneurs et les batteurs gagnent
en certain pays,au lieu de l’argentqu’on leur donne ailleurs.
Affenage, n. m. Action d’affenager.
Affenager, et affener, v. a. Alimenter les bestiaux et surtout
les brebis.
Affermage, n. m. Action d’affermer un bien rural. Prix auquel
ce bien est affermé.
Affermer, v. a. Céder l’usufruit d’un bien rural à l’année ,
moyennant un prix .convenu.
Affouage, n. m. Droit de prendre du bois dans une forêt
pour la famille.
CALCUL. —SYSTÈME MÉTRIQUE.
Cette leçon, comme la deuxième du second devoir , est consacrée
à l’exposé du précis du système métrique et à faire les six
derniers exercices des pages 11 et 12 dont les opérations se
trouvent page ill.
CINQUIÈME DEVOIR.
Questions à faire aux élèves sur là dictée précédente.
d. Qu’est-ce que l’agriculture ? 2. Comment doit-on envisager
l’agriculture ? 3. Et qu’est-ce que l’agronome ? 4. À quoi Adam futil
condamnéaprès sa chute ? 5. D’où naît l’importance de l’agriculture ?
6. Dans les temps anciens, a-t-on porté un grand intérêt
à l’agriculture ? 7. Comment regardait-on la profession de cultivateur ?
8. Qu’en disaient les Romains ? 9. Dans nos temps mo'
dernes, a-t-on vu des hommes éminents s’en occuper ? 10. Citez
les noms de quelques-uns ? 11. C’est donc une profession
honorable que la profession de laboureur ?

5° DICTÉE.
DE LA NÉCESSITÉ DE L’AGRICULTURE.
L’agriculture n’a pas seulement l’avantage de l’importance et
de la primauté sur les autres occupations de l’homme ; elle est
encore la plus nécessaire, la plus étendue, la plus productive pour
le pays, la plus prodigieuse dans ses résultats ; celle qui approche
leplus de la création, celle qui met le plus l’homme en rapport
avec Dieu, et qui le met plus à même d’admirer la sagesse de
ses merveilles et la puissance de ses oeuvres. L’agriculture est la
plus nécessaire de toutes les industries, parce que seule elle fournit
àl’homme les aliments pour soutenir son existence, les vêtements

—,13 —
pour couvrir et conserver son corps, le logement pour l’abriter et
tout ce qui peut prolonger sa vie sur cette terre. Mais si l’homme
isolé doit tout à l’agriculture, les nations et les États ne lui
doivent pas moins leur existence et surtout leur prospérité ;
plus un peuple est agriculteur, plus il a de ressources et de
vigueur. S’attacher à rendre l’agriculture florissante, c’est produire
le pluspuissant véhicule pour le commerce et l’industrie. L’absence
même momentanée de ses largesses porterait partout le trouble
et le désordre, et le jour où la terre cesserait de produire, faute
de culture, les nations retomberaient dans l’esclavage et la barbarie.
Et d’ailleurs, quel est le genre d’industrie qui n’ait pas à
réclamer le secours de l’agriculture ? La navigation lui doit ses
vaisseaux et ses provisions, le commerce ses matières premières,
le manufacturier n’a presque en main que ses produits. La médecine
lui doit ses plantes, la peinture ses toiles, ses pinceaux et
la plupart de ses couleurs. Pas un homme sur la terre qui ne
soit environné et chargé de ses bienfaits, et qui ne fasse usage de
ses produits.Analyse de la première phrase de la dictée.Agronome, n. m. Celui qui est versé dans l’agronomie.Agronomie, n. f. Science, théorie de l’agriculture.Agronomique, adj. Qui concerne l’agronomie.Aigaire, n. m. Large et profond sillon qui sépare les billons
et sert à l’écoulement des eaux.Aigriette, n. f. Sorte de cerises légèrement aigres.Aiguail, n. m. Rosée du matin qui demeure par petites gouttes
sur les feuilles des arbres et des herbes.MODÈLE D’UNE PROMESSE.Le billet ou promesse est une obligation contractée par celui
qui le souscrit de payer une somme quelconque à celui au nomduquel
il est souscrit.« Je soussigné, Louis Lavignon, cultivateur, demeurant à Niort,
reconnais devoir au sieur Louis Ribouleau, marchand de chevaux
à la Rochelle, la somme de quatre cents francs pour un cheval
qu’if m’a vendu, et que je promets de payer au vingt-cinq
mars prochain, sans intérêts.
 ; « Fait à Niort, le 20 décembre 1876.« Bon pour quatre cents francs.« Signé : L. LAVIGNON. »CALCUL.I 4' Problème. Un voiturier conduit des engrais â un ma-
noeuvre. Dans un jour il en a conduit 6 voitures, dans un autres,
et daus un troisième jour 9 : combien a-t-il fait de charrois,
et combien le manoeuvre devra-t-il faire de journées à2 fr. 10 c,
si le prix de chaque voiture est de de 2 fr. 25 cent. ?Solution. 6 + 8 + 9 = 23 ; 2,25 X 23 = 51 fr. 75, divisés
par 2,10 = 24 journées ls/si.2eProblème. Un homme de peine porte par jour 25 sacs de
farine ; que rccevra-t-il au bout de la semaine s’il a 9 centimes
par sac ?Solution. 25 X 6 = 150 sacs ; 0,09 X 180 == 13 fr. 50 c.3eProblème. Un jardinier a vendu aujourd’hui des légumes
comme il suit, savoir : 45 bottes de carottes à 20 centimes ;
108 têtes de salades à O.fr. 06 c. ; 40 têtes de choux à
22 centimes ; combien doit-il recevoir ?Solution. 0,20 X 45 = 9 f. 00 c.0,06 X 108 = 6 48
0,22 X 40 = 8 80Total 24 fr. 28 c.
SIXIÈME DEVOIR.
Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.1. L’agriculture a-t-elle seulement l’avantage de-1'importance ?
2. Est-elle nécessaire ? 3. Pourquoi ? 4. Pourquoi encore ?
5. Avec qui l’agriculture met-elle l’homme en rapport ?6. Que
lui doivent les États ? 7. Qu’entraînerait l’absence de la culture ?
8. L’industrie , le commerce , les arts, etc., ne doivent-ils pas
leurs matières premières à l’agriculture ? 9. N’y a-l-il que:
l’homme isolé qui profite des avantages de l’agriculture ? [10. Que lui doit la navigation , la médecine, la peinture, etc. ? s11. Tous les hommes participent-ils à ses bienfaits ?6e DICTÉE.NÉCESSITÉ D’ÉTUDEER L’AGRICULTURE AVEC ORDRE ET
MÉTHODE.Dans les leçons que nous suivrons et que nous développerons
pendant cette année scolaire, nous mettrons de l’ordre dans nos
matières, parce que sans cela on marche à tâtons et l’on étudie
au hasard. Au contraire , quand on procède avec méthode, soit
dans des lectures, soit dans des, dictées , soit dans des leçons
orales, on arrive toujours plus sûrement, parce qu’on suit une— 15 —marche régulière. Cette manière d’étudier, en agriculture, comme
dans les autres connaissances, est bien préférable et bien
plus profitableque quand on agit sans règle et sans guide. D’abord,
nous nous servons des observations et des essais de ceux
qui nous ont précédés , pour acquérir de l’expérience et pour
nous enrichir de leurs découvertes. Ainsi, dans les devoirs que
nous ferons ensemble, suivons bien nos dictées, relisons-les dans
nos moments de loisir , et le lendemain soyons prêts à répondre
aux questions qui nous seront adressées sur notre travail de la
veille. Ne craignons pas de sacrifier quelques instants dérobés ,
même à nos plaisirs, pour acquérir des connaissances si nécessaires
et si avantageuses à notre profession. Quel est l’industriel
qui veuille rester stationnaire dans la voie des découvertes et "des
améliorations ? Nous, qui avons tout à demander au sol pour
notre existence et pour celle des autres, voudrions-nous être
moins empressés à meubler notre esprit et notre intelligence ?
Non. Eh bien , entrons franchement et résolument dans la voie
du progrès ; soyons à la hauteur de notre époque et de notre
position, et livrons-nous à cette étude de l’agriculture, puisqu’elle
sera pour nous une source de pures jouissances et de prospérité
véritable.Analyse de la première phrase de la dictée.Aire, n. f. Toute surface plane, celle oùl’on bat le blé, les grains.Airée, n. f. Quantité de gerbes qu’on met dans l’aire pour
une battue ou le nombre des gerbes qu’on y emploie.Ajonc, n. m. Genêt épineux.Alise, n. f. Petit fruit rouge.Alouette, n. f. Petit oiseau gris, bon à manger..Allée, n. f. Passage long et étroit qui communique de l’entrée
-d’une maison à la cour et à l’escalier. Lieu destiné à la promenade.CALCUL.1erProblème. Un cultivateur avait un veau de 23 jours quand
on a commencé à l’engraisser ; il le nourrit pendant 37 jours et
l’expédie pour Paris. Combien de jours avait-il au moment de la
vente et quel bénéfice a-t-il fait si le veau est vendu 95 francs,
et qu’il ait coûté 65 centimes par jour de nourriture, pendant les
37 jours qu’il était à l’engrais ?Solution. 23 + 37 = 60 ; 0,65 X 37 — 24,05. 95,00 —
24,05 = 70 -fr. 95 c.
— 16 —

2° Problème. Un batteur obtient 0,hect. 95 en 7 heures ; combien
aura-t-il de graine en 12 jours de 6 heures ?
c . ,. 95 X(12X6) n, ,,„„,.,
Solution. —'———:—• — 9 hectol. 77 litres.
3eProblème. Partagez une somme de 150 francs de gratification
à 18 moissonneurs, à la condition qu’ils déposeront chacun
5 francs à la caisse d’épargne ; que leurrestera-t-il après ce dépôt ?
Solution : 150 : 18 =8 fr. 33 cent. —5 fr. = 3 fr. 33 qu’il
reste à chaque moissonneur.
SEPTIÈME DEVOIR.
Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.

1. Pourquoi faut-il mettre de l’ordre dans ses études ? 2. Quel
avantage y a-t-il à suivre une méthode ? 3. Cette manière d’étudier
est-elle préférable ? 4. Que faut-il faire pour profiter des
leçons et de nos dictées ? 5. Faut-il craindre de sacrifier quelques
moments à repasser ses leçons ? 6. Devons-nous rester stationnaires
quand tous les industriels progressent ? 7. N’avonsnous
pas beaucoup à demander au sol ? 8. Pourquoi et pour qui ?

7 » DICTÉE.
PERSONNEL AGRICOLE.—MAITRES.
Dans une exploitation, même dans une petite culture, on a
besoin d’aides, de domestiques et de journaliers, surtout quand
les membres de la famille ne suffisent pas. Les domestiques se
louent ordinairement à l’année , sont logés et nourris dans la
ferme ou chez le cultivateur , tandis que les journaliers ne le
sont pas toujours. Quand on a affaire à de bons domestiques,
ils sont préférables aux gens de journée, parce que faisant pour
ainsi dire partie de la famille, ils ont plus de zèle et prennent
plus d’intérêt à tout ce qui touche à leurs maîtres. Ceuxci
ont des devoirs à remplir envers les gens qui sont à leur
service, et c’est dans l’accomplissement de ces devoirs que
s’établit la confiance réciproque entre les serviteurs et les patrons.
Il faut d’abord que les maîtres donnent l’exemple à leur maison
de l’accomplissement scrupuleux de tous leurs devoirs. Pour atteindre
ce but, ils doivent être humains, équitables, instruits,
actifs, économes et qu’ils aient de l’ordre. L’équité des maîtres
se traduit dans un esprit de droiture qui, non-seulement ne
souffre aucune injustice, mais qui se pique de reconnaître les

— 17 —

services rendus et le mérite de chacun. Sans aucune démarche,
un maître qui a la réputation d’être équitable et humain
attire dans sa ferme les meilleurs sujets, entretient une louable
émulation parmi les travailleurs occupés dans son exploitation ;
de plus, il traite ses serviteurs avec douceur , il les loge et les
nourrit convenablement, ne les surcharge pas de travaux pénibles
et sait compatir à leurs souffrances quand ils sont malades. Son
instruction doit le rendre capable de vérifier les pro tiques existantes
de l’agriculture, de démontrer à l’oeuvre celles qu’il veut
introduire, ou le vice de celles qu’il faut supprimer. Par son activité
il est partout, il veille à tout, dirige tout par luimême,
autant que possible, et il est toujours le premier levé et
le dernier couché. L’économie et l’ordre qu’il met dans ses affaires
le rendent attentif à toutes les recettes et à toutes les dépenses,
ainsi qu’à la distribution du temps et des travaux dans
toutes les parties de son service.
Conjuguer aux temps de l’infinitif le verbe faucher, et mettre
après toutes les formes un complément qui soit un nom qui se
rapporte à l’agriculture.
Alluvial, aie, adj. Qui est produit par alluvion, en parlant des
terrains.

. Alluvion, n. f. Accn issement de terrain qui se fait le long
des rivages de la mer ou des grandes rivières, par les terres que '
les eaux y apportent ou qu’elles laissent à découvert lorsqu’elles
se retirent.
Ameublir, v. a. Rendre une terre plus meuble, plus légère.

Ameulonner, v. a. Mettre en meule, du foin, du blé, etc.
Amidonner, v. a. Enduire d’amidon.
Amidon, n. m. Espèce de fécule qu’on retire particulièrement
du blé, et qui en séchant devient une pâte blanche.
CALCUL. — SYSTÈME MÉTRIQUE. -
Exposé des mesures de longueur , page 12 et suivantes. Faire
les problèmes 1,2,3, 4,5, page 20 , et voir également page
112 et suivantes.

HUITIÈME DEVOIR.
Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.
1. Peut-on avoir besoin d’aides dans une exploitation ?
2. Comment les domestiques se louent-ils ? 3. Et les journaliers ?

— 18 —
4. Lesquels doit-on préférer ? 5. Pourquoi ? 6. Les maîtres
n’ont-ils pas des devoirs à remplir ? 7. Quels sont ces devoirs ?
8. Quelles sont les qualités qui doivent les distinguer ? 9. En
quoi consiste cette équité ? 10. Que produit la bonne réputation
d’un maître ? 11. Et son instruction de quoi le rend-elle capable ?
12. Et son activité, son économie et l’esprit d’ordre ?8= DICTÉEPERSONNEL AGRICOLE.—DOMESTIQUES.Les domestiques et les journaliers ont des devoirs à remplir à
l’égard de leurs maîtres, et ils ne doivent pas les méconnaître ,
car manquer à ses obligations , c’est se rendre coupable ; c’est
agir contre sa conscience ; c’est porter préjudice à ceux qui
vous payent un salaire. Ainsi, les serviteurs et les employés dans
une ferme n’oublieront pas qu’ils doivent au maître qui les occupe
fidélité, respect et obéissance. Que tous fassent donc
consister cette fidélité dans cette probité rigoureuse qui fait qu’un
domestique, qu’un homme de journée emploie bien son temps ,
ne détourne rien de ce qui appartient à son maître et met tous
ses soins à exécuter les travaux dont il est chargé ; autrement il
toucherait un salaire qu’il n’aurait point gagné, et par là manquerait
à la fidélité. Et celui qui est infidèle dans les petites
choses s’habitue insensiblement à l’être dans les grandes, et
peut perdre cette probité sévère qui l’aurait gardé et honoré
s’il eût réprimé les premiers mouvements. Le bon emploi du.
temps le portera au respect qu’il doit avoir pour son maître et
pour ses ordres et sa volonté. Ce respect le rendra obéissant
sans murmure ni objection , se souvenant que le divin Sauveur
nous a donné l’exemple de la soumission. Je ne suis pas
venu, dit-il, pour être servi, mais pour servir. Il ne parlera non
plus de son maître qu’en termes mesurés ; sa docilité à ses avis
ne lui laissera jamais le regret de lui avoir répondu impoliment.
Cette soumission n’exclut pas de justes observations ; mais quand,
on se trouve dans la nécessité d’en faire parfois, il faut qu’elles
soient toujours présentées avec convenance, et que l’avis du
maître, s’il persiste, soit suivi et exécuté ponctuellement. Jeunes
gens qui vous mettez à gages, et vous, journaliers qui vendez
votre travail, comprenez bien ces conseils, et au lieu de dissiper
le temps en l’absence de vos maîtres, de critiquer leur conduite,
en disant ce qu’on sait et ce qu’on ne sait pas , vous vous ferez
un scrupule de dérober ce temps qui n’est point à vous, et
— 19 —
vous ne direz que du bien de ceux qui vous font gagner votre
vie.Analyse de la première phrase de la dictée.Angeolement, n. m. Binage léger qu’on donne aux plantations
nouvelles.Ane, n. m. Quadrupède qui fait partie, dans la nomenclature,
du genre chevalin.Anesse, n. f. Femelle de l’âne.Anon, n. m. Petit de l’âne.Anticipation, n. f. Action d’anticiper.Anticiper, v. a. Empiéter sur la voie publique, sur le champ
de son voisin.CALCUL.1erProblème. On devait semer 237 ares de terres en froment
en employant 7 hectolitres 85 de semence, mais on n’en a semé
que 178 ares, avec 4 hectolitres 38 de semence. On demande
combien il reste de terre et de semence. Et combien aura le domestique
s’il a de gratification 12 centimes par 10 arcs ?Solution. 1° 237 — 178 = 59 ares ; 2" 7,83 — 4,38 — 3,47
0,12 X 17,8 = 2,13.2eProblème. Un domestiquegagne 240 francs par an avec 2 paires
de souliers de 12 francs chacune. Combien aura-t-il gagné au
bout de 5 ans, et combien aura-t-il fait d’économie si tous les ans
il place 140 francs à la caisse d’épargne au taux de 3 fr. 75 c. 0/0 ?Solution. 240 X S ans = 1200 fr. -j- 24 X 5 = 120 fr. Il aura
gagné 1,320 francs dans les 5 ans.
140 francs placés la première année finiedonnent , .. 140 »Intérêts de la deuxième année 5 25140 francs placés idem 140 rIntérêts au bout de la troisième année 10 70
140 francs ajoutés aux sommes qui précèdent
140 »Intérêts auboutdela quatrième année. 16 34140 francs ajoutés aux sommes ci-dessus. 140 »Intérêts à la fm de la cinquième année 22 20140 francs ajoutés aux sommes ci-dessus. 140 »R. Après ces 5 ans il aura fait 754 49 d’économie.— 20 —3eProblème. Un fermier voulant récompenser les bons services
de ses serviteurs meurt sans enfants , et leur laisse une
valeur de 15000 fr. Ils sont 4, mais le plus ancien a le tiers, le
second le quart, le troisième le cinquième , et le quatrième le
reste, c’est la servante : quelle sera la part de chacun ?
Solution. 15000 fr. Le tiers est de 5000 fr. pour le plus ancien ;15000 fr. Le quart, de 3750 fr. pour le deuxième ;15000 fr. Le cinq, est de 3000 fr. pour le troisième ;15000 fr. Le reste est "de 3250 fr. pour la servante.Total et preuve 15000 fr.NEUVIEME DEVOIR.Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.1. N’y a-t-il que les maîtres qui ont des devoirs à remplir ?
2. 'Quand on manque à ses obligations, de quoi se rend-on coupable ?
3. Que doivent les domestiques à leurs maîtres ? 4. En
quoi consiste cette fidélité ? 5. Celui qui n’est pas fidèle dans les
petites choses, le sera-t-il dans les grandes ? 6. A quoi portera
le respect ? 7. Quel exemple nous donne le Sauveur du monde
à ce sujet ? 8. La soumission au maître exclut-elle les observations ?
9. Ce qui vient d’être dit ne doit-il pas faire comprendre
quelque chose aux serviteurs ?9" DICTÉE.EXPLOITATION RURALE ; DIVISION DES TERRES QUI COMPOSENT
UNE EXPLOITATION.Lorsqu’on entreprend la culture d’une ferme ou d’une exploitation
quelconque, il faut déterminer quelles récoltes on choisira
pour chacune des parties de la métairie ; quelle étendue on consacrera
à chacune d’elles, et comment elles se suivront, c’est-àdire
quel genre d’assolement on adoptera. On examinera aussi
queile espèce de bétail de rente on devra tenir et en quelle quantité
par rapport à l’étendue de la ferme ; enfin de quels agents
de travail on se servira, et à quel genre d’aides on s’attachera.
C’est ce qu’on nomme organiser une culture.
— 21 —
Lorsqu’il fait son plan d’organisation, le cultivateur doit avoir
égard à la nature de son terrain et à sa situation, au climat, aux
débouchés et à la population de la contrée , à l’étendue et à la
composition de la ferme, enfin à ses moyens pécuniaires et à ses
connaissances, de même qu’à la culture suivie précédemment
dans son exploitation, afin qu’il n’aille point s’aventurer dans des
entreprises hasardées qui pourraient compromettre sa fortune et
sa réputation. — Il y a deux systèmes de culture bien tranchés :
celui dont le but principal est la production des denrées animales,
telles que le lait, le beurre, le fromage, la laine et les bêtes
grasses ; et le second qui est celui qui a plus particulièrement en
vue la production des grains. Le premier ne se rencontre que
là où le second ne peut avoir lieu, par suite du climat et du sol,
comme par exemple dans les pays de montagnes.Partout ailleurs,
la tenue du bétail est unie à la culture, et de cette réunion ressort
le plus grand profit de l’industrie agricole , attendu que ces
deux branches se favorisent réciproquement. La culture fournit
au bétail les fourrages et la litière, et le bétail donne à la culture,
outre son travail, le fumier, sans lequel elle ne peut
réussir.Conjuguer le verbe cueillir aux temps de l’indicatif, en mettant
après chaque personne un complément qui soit un nom qui
se rapporte à l’agriculture.Aratoire, adj. des 2 g. Qui appartient à l’agriculture. Instruments
aratoires.Arbrisseau, n. m. Petit arbre à tige ramifiée dès la base.Argoter, v. a. Couper l’extrémité d’une branche.Arpent, n. m. Ancienne mesure de surface, qui varie selon les
contrées.Arpenter, v. a. Mesurer une surface par arpents ou autre mesure.Arpenteur, n. m. Celui dont la profession est de mesurer les
terres.Exposé des mesures de longueur,page 12 et suivantes, et page
42 ; faire résoudre les problèmes 6, 7, 8, 9, 10, page 21, et voir
les solutions, page 116.DIXIEME DEVOIR.Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente1. Que faut-il faire quand on entreprend une culture ? 2. Que
faut-il faire ensuite ? 3. Que doit faire le cultivateur quand
— 22 —
il fait son plan d’organisation ? 4. Combien y a-t-il d’espèces de
systèmes de culture ? 5. En quoi consiste le premier système ?
6. Et le second ? 7.Qu’est-ce que la culture fournit au bétail, et
réciproquement.
ï° Végétation, terres, climats.

10 » DICTÉE.
APERÇU GÉNÉRAL SUR LA VÉGÉTATION, DURÉE DES VÉGÉTAUX,
MODES DIVERS DE REPRODUCTION, PAR GRAINES, PAR BOUTURES,
ETC.On entend par végétation l’action par laquelle les plantes se
nourrissent, croissent, fleurissent, se reproduisent et "se multiplient.
Les principes de la végétation sont les sels, l’eau et la
chaleur. Les sels qui nagent dans l’air et circulent dans toute la
nature sont la base de la sève qui, dépouillée des sels , se réduirait
à de l’eau toute pure. L’eau qui provient de la rosée, de
la pluie ou des exhalaisons de la terre, dissout et détrempe ces
sels ; la chaleur qui s’élève des entrailles de la terre ou qui est
produite par le soleil les met en action, dilate les pores des plantes
, ouvre les passages et élève les sucs dans la tige ;
une autre partie de la plante s’enfonce dans la terre et forme les
racines. Le point qui séparela tige des racines se nomme collet. Les
végétaux ont une durée plus ou moins longue selon leur nature,
leur espèce et selon leur destination. Les uns sont annuels ; ce
sont ceux qui germent, se développent, fructifient et meurent la
même année. Toutes les céréales sont de ce nombre. D’autres
plantes sont bisannuelles ; ce sont celles qui meurent la deuxième
année, comme le trèfle, le céleri. Il y en a qui sont
vivaces ; ce sont celles dont la tige peut mourir tous les ans,
mais dont la racine vit plusieurs années. Tels sont les prairies
naturelles, le sainfoin, etc. Enfin, les végétaux ligneux qui sont
des plantes vivaces dont la tige peut durer aussi longtemps que
la racine. Les végétaux se reproduisent par le moyen des
graines, des noyaux, par les boutures, la marcotte et par la
greffe. Nous en parlerons plus au long, lorsque nous traiterons
des végétaux ligneux, etc. Nous renvoyons pour cela à la
128e dictée.La terre au point de vue agricole.
La terre au point dç vue agricole est le milieu dans lequel sont
— 23 —

fixées les plantes, où elles développent leurs racines et où elles
puisent leur principale nourriture. La terre végétale, qu’on nomme
aussi sol arable, terre cultivable, labourable, se compose de quatre
éléments principaux : le sable, l’argile, le calcaire et l’humus,
qui sont mélangés en diverses proportions ; et suivant que l’un ou
l’autre prédomine, ces quatre éléments ont donné naissance aux
quatre grandes classes naturelles des terrains agricoles, universellement
adoptées dans la pratique, savoir : les terrains sableux,
les terrains argileux, les terrains calcaires et les terrains humifères.
Les parties organiques du sol proviennent des engrais, des
débris des racines, des feuilles, des branchages morts, des restes
des animaux et des insectes après leur décomposition. Les parties
inorganiques sont formées, pour la plus grande partie, de la
pulvérisation des roches plus ou moins compactes qui constituent
les montagnes, et qu’on trouve même dans les plaines lorsqu’on
creuse à une profondeur plus ou moins considérable. L’humidité,
la gelée, l’action du soleil et des eaux ont insensiblement
réduit les rochers en poudre fine et en morceaux, que les eaux
des pluies et les vents ont entraînés pêle-mêle avec les débris
des plantes ou des animaux. Et ces matières entassées dans les
lieux bas ont donné naissance aux différents terrains qui font
l’objet de l’agriculture.
Analyse de la première phrase de la dictée.
Argile, n. fém. Terre pesante, grasse,molle et ductile, nommée
aussi terre glaise.
Argileux, adj. Qui tient de la nature de l’argile.
Calcaire, n. m. Pierre qui contient de la chaux.
Humus, n. m. Terre végétale qui recouvre le globe.
Sable, n. m. Sorte de terre menue et formée de petits grains
de gravier.
Humifère,&û\. des 2 g. Qui tient de l’humus.
Sableux, sablonneux, adj. Mêlé de sable.
Modèle de quittance.

On appelle quittance un écrit par lequel on dégage un débiteur
de ce qu’il doit, soit pour argent prêté, soit pour toute
autre chose.

« Je soussigné reconnais avoir reçu de Auguste Henry, cultivateur
à Saint-Hilaire, la somme de huit cents francs pour une

- 24 -
année du prix de ferme de la métairie que je lui ai louée le
25 novembre 1864.« A Poitiers, le 28 novembre 1875. Signé GAILLARD. »CALCUL.1erProblème. Un pâtre a dans son troupeau des moutons, des
brebis, des agneaux et des autonois, et des moutons- de trois ans ;
il y a 36 autonois, 12 brebis de plus que de moutons ; il y a 5 agneaux
de moins que de brebis, et autant de moutons que d’agneaux et
de brebis ; à quel chiffre s’élève son troupeau, et combien ferat-il
d’argent s’il vend chaque pièce l’une dans l’autre au prix de
12 fr. 25 c ?Solution. 36 + 48 + 43 + 91 = 218 ; 12,25 X 218 =
2670 fr. 50 c.2= Problème. Un fermier fait faire à la journée 500m80-de
fossés ; il paye 0 fr. 75 c. par mètre ; un de ses journaliers lui en
fait 4m50 par jour, et un autre 5 mètres ; combien ont-ils mis de
jours, et que gagnaient-ils par jour l’un et l’autre ?Solution. 0,75 X 4,50 = 3,375 que le premier gagnait par
jour, et le deuxième gagne 0,75 X 5 == 3,75.—■ Ils ont mis autant
de jours que 4,50 -f- 5 = 9,50 sont contenus dans 500m80.
— Ainsi 500,80 : 9,50 = 52 jours.3° Problème. Un cultivateur devait à son manoeuvre 80 fr.50c ;
celui-ci a reçu 45 pains à 1 fr. 40 c. ; combiendevra-t-il encore ?Solution. 1,40 X 45= 63 fr. Comme il devait 80,50, il redevra
17,50.ONZIEME DEVOIR.Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.1. Qu’est-ce qu’on entend par végétation ? 2. Quels sont les principes
de la végétation ? 3. Que sont les sels par rapport àla sève ?
4. Qu’elleestl’aclion de l’eau ? 5. Et de la chaleur ? 6. Quelle est la
durée des végétaux ? 7. Dites ce qu’on entend par plantes annuelles,
bisannuelles, etc. ? 8. Comment les végétaux se reproduisent-ils
 ?1. Qu’est-ce que la terre au point de vue agricole ? 2. Qu’entend-on
par terre végétale ? 3. De quels éléments se compose une
terre arable ? 4. A quoi ces quatre éléments ont-ils donné naissance ?
5. Quels sont ces quatre terrains ? 6. D’où oroviennent- — 25 —les parties organiques du sol ? 7..D’où sont formées les parties
inorganiques ? 8. .Quel a été l’effet de la gelée, de la pluie, du
soleil sur les rochers ? 9. Qui a entraîné ces débris ? 10. A quoi
ces débris ont-ils donné naissance ?11' DICTÉE.SOL, SOUS-SOL, COMPOSITION DU SOL.On nomme sol la couche de terre arable qu’on cultive, et soussol
les rochers stériles sur lesquels elle repose. Les sels se composent
d’une partie inorganique ou minérale, et d’une partie
organique ou végétale. Les parties inorganiques ou minérales,L
comme on l’a dit dans la dictée précédente, proviennent de l’altération
des roches, et les parties organiques proviennent des débris
des végétaux et des animaux en décomposition. Parmi ces
substances, on distingue surtout les calcaires ou pierres à chaux,
les argiles et les sables. Quand le sol contient l’une de ces
substances, on lui en donne le nom. Ainsi l’on dit que le sol est
calcaire, argileux, sableux, etc. Si deux substances y dominent,
on les fait figurer toutes les deux dans le nom qu’on donne au
sol. C’est pourquoi l’on dit : sol argilo-marneux, sol argilo-calcaire.
Les sous-sols qu’on trouve ordinairement dans le sol sont:
1° la silice, qui est pure dans le cristal de roche et mêlée dans
toutes les pierres faisant feu sous le briquet ; 2° l’alumine, terre
très-fine, qui est en grande quantité dans les argiles et dans les
pierres schisteuses, telles que les ardoises ; 3° la chaux, qui est
la matière la plus abondante dans les pierres calcaires et dans la
plupart des roches employées pour bâtir. Quelques terrains contiennent
encore du plâtre, du fer rouillé en poudre fine, ou oxyde
de fer. Ces terres sont appelées primitives, parce que c’est leur
mélange dans de certaines proportions qui constitue les sols
cultivés (1).Analyse de la première phrase de la dictée.Api, n. m. Variété de pommier.Aplomb, n. m. Ligne perpendiculaire à l’horizon.(1) Une terre est argileuse quand elle contient 30 p. 0/0 d’argile,
ello est sablonneuse quand elle renferme au moins 70 p. 0/0 de
sable, elle est calcaire quand elle renferme au moins 10p. 0/0 do
chaux ; elle est franche quand il y a de 13 à 20 parties d’humus sur
100 parties, mélangée avec les trois autres parties : argile, sable et
calcaire.
— 26 — . : '.
Apre, adj. des 2 g. Inégal, raboteux : chemin âpre.Appentis, n. m. Petit toit adossé à un mur, d’un côté, et
soutenu, de l’autre, par des poteaux ou murs recevant l’égout.Aqueduc, n. m. Construction de pierre faite dans un terrain
inégal pour conserver le niveau de l’eau et la conduire par un
canal d’un lieu à un autre.Araire, n. f. Sorte de charrue sans avant-train pour labourer
les terres légères.CALCUL.1erProblème. Un bail est fait pour 18 années, et a commencé
en 1860 ; le fermier paye 1275 fr. 85 c. par an : 1° combien
à-t-il payé ; 2° combien lui reste-t-il à payer ?Solution. 1867—1860 =7 ans. 1275,85 X7ans = 8930 f.95 c.
qu’il a payés. 18—7 = 11 ans. 1275,85 XH = 14034,35 qui
lui reste à payer.2eProblème. Le plâtre et le sulfate de fer fixent les principes
volatils des fumiers et en augmentent ainsi la valeur en
même temps qu’ils suppriment toute mauvaise odeur. Pour
1,000 kilogrammes de fumier, ilfaut2 kil. 425 de fer ou 12 Ml. 80
de plâtre : quel est le moyen le plus économique, du sulfate ou
du plâtre, en supposant le sulfate à 0 fr'. 48 et le plâtre à 6 fr. 50
l’hectolitre de 185 kilogr. ?Solution. Le sulfate coûte 0,48 X ; 2,425,= 1.164, et le plâtre6,50X12,80 ,„ . _, , . .. , . ,— >■— = 45 c. par excès C’est le sulfate de fer qui revientle plus cher ; il coûte l,164cent. par 1000 kil. et le plâtre
0,45 par excès.3« Problème. L’argile grasse, c’est-à-dire l’argile qui ne renferme
qu’environ 24 p. 0/0 de sable, pèse, étant sèche et
comprimée, environ 1 kil. 621 le litre : quel serait le poids du
mélange d’un décalitre d’argile grasse avec un décalitre d’humus
pesant 6 kil. 320 ?Solution. Si un litre d’argile pèse 1 k. 621, un décal. pèsera
16 k. 21 ; ajoutés à 6 k. 320 divisés par 2, donne pour le
poids du mélange 11k. 265.
DOUZIÈME DEVOIR.
Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.
1. Qu’est-ce qu’on appelle sol ? 2. Et sous-sol ? 3. De quoi les— 27 —sols se composent-ils ? 4. D’où proviennent les parties organiques
 ? 5. Et les inorganiques ? 6. Que dislingue-t-on parmi ces
substances ? 7. Quand le sol contient en excès une' de ces substances,
que fait-on ? 8. Et si deux substances y dominent ?
9. Comment sont classés les sous-sols ? 10. D’où dépend la bonté
du sous-sol ? 11. Quelles sont les substances qu’on trouve ordinairement
dans le sol ? 12. Combien y en a-t-il ? 13. Comment
appelle-t-on ces terres ? 14. Et pourquoi ?12° DICTÉE.DIVISION DES TERRES CULTIVABLES, QUANT A LEURS QUALITÉS :
TERRES FRANCHES, TERRES FORTES, TERRES LÉGÈRES, TERRES
CHAUDES ET TERRES FROIDES.Les terres cultivables se divisent en cinq classes, différentes :
en terres franches, en terres fortes, en terres légères, en terres
chaudes, en terres froides et en terres d’alluvion. Les terres
franches ou fortes sont celles où l’argile domine, ou bien des
sols calcaires cultivés depuis longtemps et ordinairement fertiles.
Les terres légères sont celles où le sable l’emporte sur les autres
éléments. Les terres chaudes sont celles dans lesquelles la chaux
et le sable dominent. : ces terrains perméables, surtout les sablonneux,
s’échauffent aisément à la fin de l’hiver et conservent
tardivement en automne la chaleur qu’ils ont absorbée pendant
l’été. Les froids sont celles qui sont composées de terres glaises :
on les appelle aussi terres fortes et argileuses, elles s’échauffent
difficilement. Les terres d’alluvion sont cellesdont le sol,
formé par le séjour des eaux, est un mélange parfait de
débris organiques et inorganiques ; telles sont les terres des
bassins, des fleuves et des rivières. II y a aussi des terres
tourbeuses, c’est-à-dire des terres où la tourbe domine. Un
moyen très-simple pour découvrir la nature et la valeur du
sol ou de ces différentes espèces de terres, par exemple les
terres sablonneuses ou siliceuses, c’est que celles-ci sont rudes
au toucher et rayent le verre lorsqu’on les frotte dessus. Cette
espèce de terre est propre à la culture quand la terre serrée
entre les doigts à l’état humide se tient ensemble. Elle convient
à la culture du seigle, du sarrasin et des pommes de terre, des
navets, du millet et du trèfle incarnat. Les terres froides ou argileuses
mises sur la langue s’y attachent fortement. Les terres
légères ou calcaires se reconnaissent par l’espèce de bouillonnement
qu’elles produisent lorsqu’on les met dans un acide, tel' - — 28 —
que le fort vinaigre. On reconnaît les terres , chaudes par la
même expérience que pour la précédente, excepté pour les
terres siliceuses. Dans celles-ci, le bouillonnement est moins
fdrt que dans les terres sablonneuses, à cause de la présence
du sable. On enlève l’humidité aux terres argileuses en y
transportant des matières qui les désagrègent, comme des
marnes, du sable, etc. Ces terres conviennent au froment, à
l’avoine, au colza, au trèfle, aux choux, aux betteraves, etc.
Conjuguer le verbe cueillir aux temps du conditionnel et de
l’impératif, en mettant après chaque personne un nom qui
se rapporte à l’agriculture.
Are, n. m. Unité de mesure pour les surfaces agraires ; c’est
un décamètre carré.
Aréage, n. m. Mesurage des terres par ares.
Arène, n. m. Gravier, sable.
Aride, adject. des 2 g. Sec, montagne aride, terre aride.
Aridité, s. f. Sécheresse, l’aridité du sol.
Aurore, n. f. Lumière faible qui va en augmentant jusqu’au
lever du soleil.
CALCUL. — SYSTÈME MÉTRIQUE.
Exposé des mesures de longueur, pages 12 et suivantes, voir
page 112 ; faire résoudre les problèmes 1, 2, 3, page 80 ; voir
les solutions, page 146.
TREIZIÈME DEVOIR.
Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.

1. Comment divise-t-on les terres cultivables ? 2. Qu’est-ce que
les terres franches ou fortes ? 3. Qu’est-ce que les terres légères
 ? 4. Qu’est-ce que les terres chaudes ? 5. Qu’est-ce qu’on
entend par terres d’alluvion ? 6. Que faut-il faire pour reconnaître
la nature et la valeur du sol ? 7. Comment reconnait-on
les terres froides ? 8. Et les terres calcaires ? 9. Et les terres
chaudes ? 10. Comment enlève-t-on l’humidité aux terres argileuses ?
11. A quoi ces terres sont-elles propres ?

13° DICTÉE.
MOYENS D’APPRÉCIER LA VALEUR ET LES QUALITÉS DES SOLS
ARABLES.
On nomme analyse chimique d’un terrain l’opération qui a
pour but de reconnaître la dose de terres primitives qui entrent

— 29 '—
dans sa composition. Nous avons, dans la dictée précédente, indiqué
les expériences à faire pour arriver à distinguer et à découvrir
la nature et la valeur du sol. Nous ajouterons que la
présence de l’humus dans le sol est indiquée par une odeur de
végétaux pourris, une couleur noire, une diminution de poids
après qu’on a brûlé la terre. Les sols colorés en rouge, en noir
ou en jaune plus ou moins foncé contiennent presque toujours
de la rouille de fer. Les végétaux qui croissent d’eux-mêmes
dans un terrain en indiquent la nature à celui qui sait, d’avance,
quelle espèce de terre convient de préférence à ces végétaux ; si,
de plus, cette végétation est belle, on est certain que cette terre
convient à la culture des plantes analogues. En général, plus une
terre se soulève aisément et se laisse bien pénétrer par l’eau,
par l’air, la chaleur et le gaz, sans jamais devenir ni trop sèche
ni trop humide, plus cette terre est favorable à la culture, surtout
si la couche arable en est profonde. Pour que l’humus domine
d’une quantité suffisante dans une terre arable, il faut dans
les sols riches qu’il aille du 20" au 10e du poids total de la terre,
et au 30e dans les sols ordinaires. Dans les sols tourbeux, il y
en a en plus grande quantité, sans qu’ils soient meilleurs pour
cela.(LAGRUE.) ,Analyse de la première phrase de la dictée.Arrière-foin, n, m. Regain, deuxième coupe de foin ; au pi.,
arrière-foins.Arrérages, n. m. pi. Revenus arriérés ; termes échus et non
payés.Arrérager, y. n. Laisser accumuler les arrérages.Arrondir, s’arrondir, v. a. Augmenter, arrondir son champ,
sa fortune, les augmenter.Arrosage, n. m. Action de conduire les eaux d’une rivière sur
des terres sèches.Arrosoir, n. m. Vase pour arroser.CALCUL.1erProblème. On se propose de faire curer un ruisseau de
892 mètres de longueur et d’une largeur moyenne de 0 ;,65 ; la
vase à retirer a une épaisseur de 25 centimètres : en payant le
travail à raison de 1 fr. 25 le mètre cube de vase, combien coûtera
le curage du ruisseau ?2.— 30 —Solution.892X0.65X0,25 = 144me,950X1,25=181. f. 18c.2eProblème. Dans une exploitation de 12 hectares, on a dé- ;
pensé 2250 fr. pour un amendement calcaire, la chaux valant
2 fr. 50 l’hectol., charrois compris. On a eu dans 9 ans trois récoltes
de froment valant ensemble 14400 fr., au lieu de 10800 fr.
sans amendement. On demande : 1° combien l’amendement coûte
par hectare ; 2° de combien d’hectolitres l’amendement a augmenté
la production de. chaque hectare, sachant que le prix de
l’hectolitre est de 20 fr.j-quel est le bénéfice net par hectare ?Solution. Par hectare, l’amendement a coûté 2250:12 = 187,50.Pour les trois récoltes, l’augmentation totale a été de 14400
— 10800 = 3600 fr. ; par hectare de 3600 : 12 = 300 fr.Pour une récolte et pour un hectare, l’augmentation a été de
300 : 3 = 100 fr. ou de 100 : 20 = 5 hectolitres.Par hectare, le bénéfice net = 300 — 187, 50 = 112 fr. 50.Réponse. 1° L’amendement a coûté 187 fr. 50 par hectare ;
2° la production de chaque hectare a été augmenté de 5 hect. par
récolte triennale ; 3° le bénéfice par hectare 112,50.3eProblème. Divisez ou partagez 84947682 entre 679 soldats.Solution : 84947582: 679=125107 fr.30.
QUATORZIEME DEVOIR.
Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.1. Qu’appelle-t-on analyse chimique d’un terrain ? 2. Comment
trouve-t-on la présence de l’humus dans le sol ? 3. Quels sont les
sols qui contiennent plus ou moins de la rouille de fer ? 4. Qu’estce
qui indique que tel ou tel terrain convient à telle ou à telle
plante ? 5. Qu’annonce une terre qui se soulève aisément et qui se
laisse pénétrer d’eau facilement ? 6. Quelles sont les proportions
qui doivent entrer dans le mélange de la terre et de l’humus V
7. Dans les sols ordinaires ? 8. Et dans les sols tourbeux ? !14e DICTÉE.QUALITÉS ACCIDENTELLES DU SOL ARABLE.Les sols dits froids ou chauds, pesants ou légers, meubles ou
oompactes, sont ceux qui absorbent une plus ou moins grande
quantité de calorique et qui ont plus ou moins de consistance.
— 31 —
Ces qualités tiennent à plusieurs circonstances, telles que la couleur,
le plus ou moins de liaison des parcelles de terre, l’humidité,
l’exposition au soleil Ou à l’ombre, la situation sur les montagnes
ou dans les plaines. Un terrain de couleur noire, rouge
ou foncée, est plus chaud qu’un terrain de couleur blanche ; toutes
choses égales, celui qui est humide est plus froid que celui qui
ne l’est pas. L’exposition au midi estla plus chaude ;l’expositionau
levant est la meilleure après celle du midi et du sud-est ; celle du
couchant est humide. L’exposition au nord est la plus froide et
la plus mauvaise de toutes, parce que la terre n’y est pas longtemps
sous l’influence de la chaleur et de la lumière du soleil. La
porosité est la propriété du sol de conserver des vides entre les
particules de terre. Lorsque le sol est poreux, il absorbe mieux
l’eau et les gaz nourrissants pour les tenir en réserve et les livrer
aux racines des plantes pendant leur végétation. Les terres poreuses
sont plus chaudes que celles qui ne le sont pas. Un sol
meuble est celui qui se travaille facilement et dont les particules
terreuses n’ont pas trop de liaison ; .c’est l’opposé des sols compactes
et des terres fortes. Le sol est meuble, poreux, léger quand
il contient plus de sable et de carbonate de chaux que d’argile ;
.plus il y a d’argile, plus la terre est tenace et compacte. Une
terre compacte vaut mieux sur les lieux élevés et au midi que
dans des lieux bas et au nord. L’air et la chaleur y agissent plus
facilement que dans les lieux bas et humides, où elle est trèsfroide
et peu fertile. Au contraire, une terre légère ou sablonneuse
qui serait stérile sur les côtes produit quelquefois beaucoup
dans les vallées bien arrosées, où elle trouve sans cesse l’humidité
nécessaire aux plantes.(LAGRUE.) Conjuguer le verbe cueillir aux temps du subjonctif, en mettant
après chaque personne un complément -qui soit un nom
qui se rapporte a l’agriculture.Arrosement, n. m. Action d’arroser. L’arrosementd’unjardinetcArtichaut, ici.'m Plante potagère.Asperge, n. f.Plante comestible, sorte de légume.Assolement, n. m. Partage des terres labourables en soles,
ou parties destinées successivement à des cultures différentes.Assoler, v. a. Alterner la culture d’un champ.pine, n. f. Epine-vinette, épine blanche, ayant des épines
très-pointues et des fruits rouges.
— 32 —
CALCUL. — SYSTÈME MÉTRIQUE.Exposé des mesures de longueur, pages 12 et suivantes, voir
l’instruction, page 112 ; faire résoudre les problèmes 4, 5,
6, page 80, et voir les solutions, pages 146 et 147.
QUINZIÈME DEVOIR.
Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.1. Qu’est-ce qu’on entend par sols froids ou chauds, pesants
ou légers ? 2. A quoi tiennent ces qualités ? 3. Un terrain de
couleur noire , rouge, est-il plus chaud qu’un de couleur blanche ?
4. Quelle est la meilleure exposition ? 5. Quelle est la plus
mauvaise ? 6, Pourquoi ? 7. Qu’est-ce que la porosité ? 8. Un
sol poreux absorbe-t-il plus qu’un sol compacte ? 9. Quelles sont
les terres les plus chaudes ? 10. Qu’est-ce qu’un sol meuble ?
11. Quand un sol est-il meuble ? 12. Et quand il y a de l’argile ?
13. Qu’est-ce qui rend la terre compacte ? 14. Et une terre légère
que produit-elle dans les vallées ?15' DICTÉE.AUTRES QUALITÉS DU SOL ET FONCTIONS DU SOL.Les autres qualités du sol tiennent à la pente de la surface et
à la profondeur de la couche arable. Un terrain trop incliné souffre
de la sécheresse et peut être dépouillé de la terre végétale
par les eaux des pluies ; un sol de surface inégale est toujours
mauvais, parce que le travail en est difficile et imparfait. On
nomme profond un terrain qui a plus de 25 centimètres de terre
arable, et superficiel celui qui n’a que 12 à 15 centimètres ; 18 à
25 forment un sol de profondeur ordinaire et moyenne. — Les
fonctions du sol relativement aux plantes qu’on lui confie sont :
1° d’offrir aux graines après les semailles, l’humidité la chaleur
pour les faire germer ; 2 » de présenter de petits intervalles dans
lesquels les racines peuvent s’introduire pour fixer les plantes et
leur permettre de résister aux efforts des vents ; 3° de transmettre
l’eau et les substances dont les plantes se nourrissent vers.— 33 —l’extrémité des racines qui les absorbent pour former la sève ;
4° de faire, durant le jour, une provision de chaleur pourlarendre
aux plantes pendant la nuit et dans les froids subits ; 5° enfin
de servir de réservoir à l’électricité qui contribue au développement
des plantes, et de retenir la chaleur et l’humidité qui
hâtent la pourriture des débris organiques et leur changement
en terreau.Analyse de la première phrase de la dictée.Aubépine, n. f. Epine-vinette, épine blanche. (Voyez après la
dictée précédente.) Aubergine, n. f. Plante potagère.Aubier, n. m. La plus jeune couche que recouvre l’écorce.Auge, n. f. Bloc de pierre ou de bois creusé pourretenir l’eau
et faire boire les bestiaux.Aune, ou Aulne n. m. Arbre à bois tendre, qui se plaît dans
les lieux humides.Avoine, n. f. Sorte de grain pour les chevaux.Modèle d’une lettre de change.La letttre de change est un écrit fait de place en place, par
lequel un négociant ou tout autre donne ordre à son débiteur ou
à son correspondant de payer, dans le temps qu’il détermine,
telle somme désignée et dont il déclare en avoir reçu la valeur.« Paris, le 1« décembre 1876. B. P. F. 400« Au trente et un de ce mois courant, payez à l’ordre de M. Jérôme
la somme de quatre cents,francs, valeur reçue comptant, et
que vous passerez suivant l’avis de votre serviteur.« A M. André, brasseur, CLAUDION. »a A Forback (Moselle). »CALCUL.iet Problème. Un père de famille laisse à ses 4 fils une pièce
de terre de 520 mètres de longueur sur 350 m. 60 de largeur ;
elle est vendue par parcelles de 50 ares, au prix de 10 fr. 50
l’are, l’un dans l’autre, de la partie qui est en terre labourabls.
La partie qui est en pré est égale au tiers, et a été adjugée .
1825 fr. l’hectare : quelle sera la part de chacun ?— 34 —Solution. 520 X350,60=182312 ou 1823sares 12 cent, le tiers
en pré =6 hectares 07 ares 70 cent, à 1825 fr. l’hect. 11090 fr.
525. 1823 ares 12—607 ares 70=1215 ares 42 à 10 fr. 50 l’are
= 12761fr. 91+11090 fr. 525=23852 fr. 435 : 4=5963 fr.10
cent., part de chacun.2eProblème. Un boeuf à l’engrais a consommé 4720 kilogrammes
de pulpes et son poids s’est augmenté de 19 kilogr. 85:
on demande à combien revient le kilogr. de viande, si les 100
kilo.gr. de pulpes coûtent 2 fr. 85 ?Solution. Les pulpes coûtant 2 fr. 85 X 4720 = 134, 52, un
kilogramme de viande coûtera 134,52 : 196 85=0.683.3eProblème. Il faut 450 kilogrammes de chiffons de laine pour
fumer un hectare de pommés de terre ; sachant que dans unchamp
de 1 hectare, les tubercules sont plantés à une distancede
0 m. 40, en tous sens, on demande quel poids de chiffons il
faut mettre dans chaque trou  ?Solution. Le nombre de tubercules sera de 10000m :
(0,40 X 0,40) = 62500. Donc il faudra mettre dans chaque
trou 450 : 62500 = 0k, 007 grammes 20 cent.SEIZIÈME DEVOIR.Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.1. A quoi tiennent les autres qualités du sol ? 2 À quoi est
exposé un terrain trop incliné ? 3. Et un sol de surface inégale,
quel inconvénient a-t-il ? 4. Que nomme-t-on sol profond ? 5. Et
superficiel ? et ordinaire ? 6. Quelles sont les fonctions du sol relativement
aux plantes ? 7. Dites la lre, la 2e, la 3e et la 4e.2° Opérations principales de l’agriculture.
16" DICTÉE.PRÉPARATION DU SOL POUR LA CULTURE.Dans toute culture, la première chose à faire est de préparer
le sol à recevoir les plantes et les graines qu’on veut lui confier.
Il faut donc l’ameublir par diverses opérations agricoles qu’on
exécute avant les semailles. Il y en a plusieurs : les principales
sont le défrichement, l’épierrement, l’assainissement, et deux
opérations complémentaires deviennent indispensables en bien
des cas ; ce sont l’écobuage et le drainage. Nous parlerons en
son lieu de ces diverses opérations. Une fois que le sol est bien
— 35 —
préparé, on lui abandonne les plantes et les semences qu’on lui
confie ; mais il faut de temps en temps, à quelques plantes , des
soins et un travail assez répétés, tels que le sarclage, le binage,
etc. Mais pour accomplir ces différents travaux, il faut au cultivateur
plusieurs espèces d’instruments, savoir : 1° au moyen de
la bêche et de la charrue, il tranche la terre et la renverse sens
dessus dessous ; 2°, par les râteaux, les herses, il la déchire sans
la retourner ; 3° par les houes, il coupe les mauvaises herbes et
ameublitla surface du champ ; 4° à l’aide des rouleaux, il écrase
les mottes et resserre un sol trop souvent soulevé. Il faut que la
préparation du sol soit en rapport avec le genre de plante ou de
semence qu’on veut lui confier. Un sol bien préparé assure presque
toujours une récolte certaine et abondante ; mais il ne faut
pas oublier qu’une des préparations presque toujours indispensables
est l’amendement, et c’est pourquoi nous en parlerons
dans la dictée dix-septième.Régions agricoles ; influence du climat.On peut diviser la France en deux grandes régions agricoles :
la région du Midi et la région du Nord ; mais elles ne sont pas
tellement rigoureuses qu’elles doivent être uniquement déterminées
par les degrés de latitude. Il y a aussi la région intermédiaire,
que nous appelons région du Centre ; mais les unes et les
autres peuvent être et sont souvent modifiées par des circonstances
physiques, telles que l’élévation du pays au-dessus du niveau
de la mer, l’aspect qu’il présente par l’abondance de ses
eaux, de ses forêts et de ses montagnes , son caractère de continent,
d’île, de presqu’île, ou de péninsule ; par sa constitution
géologique ou par la nature du sol cultivé. L’influence du climat
est d’une grande importance et joue un très-grand rôle en agriculture
 ; il peut changer la nature des plantes cultivées avec les
contrées les plus rapprochées ; et la couleur et les- odeurs des
plantes peuvent même servir à indiquer le climat. Dans les lieux
Dien exposés, dans ceux dont le ciel est généralement serein, peu
couvert de nuages, et où les brouillards sont rares, là où l’air est
fréquemment renouvelé, les odeurs des plantes sont plus prononcées
et plus pénétrantes, et leurs couleurs plus foncées que
dans les contrées où le climat est dans des conditions opposées.
Le vert des plantes alpines est généralement foncé ; celui des
plantes de tourbière, pâle et tirant sur le bleu ; celui des bois ou
qui croissent dans les pays ombragés, d’un vert pâle tirant sur le
jaune. Qu’on juge do là l’influence du climat sur la végétatiou.— 36 —Aussi il veut que les cultures du midi de la France soient différentes
de celles du nord. La vigne , qui aime la chaleur , ne se
cultive pas dans les pays froids, et comme il en est ainsi" d’une
foule de plantes, c’est au cultivateur à connaître celles dont le
produit peut ; dans son climat, le dédommager de son travail.Analyse de la première phrase de la dictée ci-dessus.Automnation, n. f. Influence de l’automne sur la végétation.Auvent, n. m. Abris pour protéger les arbres en espalier contre
les froids du printemps.Auvernat, n. m. Variété de vigne.Avalanche, n. f. Chute des neiges détachées des hautes montagnes
dans les vallées.Avalaison, n. f. Chute impétueuse d’eau à la suite d’un orage.Avaloire, n. f. Partie des harnais qui tient au reculement.CALCUL..1erProblème. Une mère de famille a récolté dans son jardin
85 salades àO,085.1a pièce ; 78 choux à 0,10 ; 47 bottes de poireaux
à 0,12 ; 12 bottes d’asperges à 1 fr. 25 ; 58 têtes d’artichauts
à 0 fr. 225 pièce ; à combien se montent ces cinq produits
de son jardin.Solution. 0,085X85 = 7,225 ; 0,10 X 78 =7,80 ; 47 bottes
X 12 = 5,64 ; 1,25 X 12 = 15 fr. ; 0,225 X S8 =13,05. Le
total 48 fr. 715.2eProblème. Combien y a-t-il de gerbes dans un champ qui
contient 86 monceaux de 12 gerbes, et 135 monceaux de 15 gerbes ?
(86 X 12 =1032) + (135 X 15 = 2025.) Total 3057 ger- '
bes.3eProblème. On fait une rigole pour l’irrigation d’un pré,
profonde de 30 centimètres ; si par les sinuosités elle a 252 m. 50,
combien coûtera-t-elle à 25 cent, le mètre ?Solution. 0,25 X 252,50 = 63 fr. 125.DIX-SEPTIÈME DEVOIR.Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.Quelle est la première chose à faire dans une culture ?— 37 —
2. Comment ameublit-on le sol ? 3. Quelles sont les opérations à
faire pour ameublir le sol ? 4.Quelles sont les opérations complémentaires ?5.Quand
le sol est bien préparé,que fait-on ? 6. Quels
sont les divers instruments nécessaires pour accomplir ces travaux ??.
Faites connaître l’effet produit par chacun de ces instruments
 ? 8. Avec quoi la préparation doit-elle être en rapport ?
9. Qu’assure un sol bien préparé ? Quelle est la préparation indispensable ?


1. Quelles sont les deux grandes régions agricoles de la France ?
2. Est-ce qu’il n’y a pas une région intermédiaire et comment
l’appelle-t-ôn ? 3. Ne sont-elles pas modifiées par des circonstances
physiques ? 4. L’influence du climat n’est-elle pas d’une
grande importance en agriculture ? 5. Quelle différence existe-t-il
dans les plantes qui sont bien exposées ? 6. Quelle est la nuance
du vert des plantes alpines ?
17e DICTÉE.
AMENDEMENTS.
Pour qu’une terre soit productive, il est nécessaire que les éléments
minéralogiques s’y rencontrent dans une proportion convenable.
Chacun des corps simples (silex ou silice, argile, chaux
et humus) dont nous avons déjà parlé est infertile par lui-même.
Ce n’est que par leur mélange qu’ils peuvent donner au sol
les qualités propres à la végétation. C’est pour cela qu’il est
important que le cultivateur fasse attention sur les terres qui
pèchent par leur composition ; mais avant tout,.il faut qu’il ait
des connaissances suffisantes sur l’action et le mode de l’emploi des
substances qui sont nécessaires pour l’amélioration du sol. Ces
connaissances doivent le guider dans le choix à faire de celles
qui sont avantageuses et dans la manière de les exécuter. C’est
pour cette raison que nous faisons suivre l’étude du sol de celle
des amendements dont l’emploi est indispensable dans beaucoup
de circonstances. Définissons donc ce qu’on appelle amendements.
On nomme amendements les substances qui servent à corriger
les défauts naturels du sol, par exemple à le rendre meuble s’il
est trop compacte, ou à le rendre tenace s’il est trop meuble.
3— 38 —
Ainsi amender, c’est modifier un sol, c’est en corriger la nature
minéralogique pour lui donner des qualités qui lui manquent, tel
qu’un certain degré de légèreté ou de ténacité, une perméabilité
plus grande à l’air et à l’eau des arrosements ou des pluies ; c’est
l’enrichir, l’engraisser ; c’est y apporter de nouveaux éléments de
substances assimilables qui servent à la composition du sol et à
la nourriture des plantes.
Conjuguer le verbe cueillir aux temps de l’infinitif, en mettant
après toutes les formes un complément qui soit un nom qui se
rapporte à l’agriculture.
Avoinerie, n. f. Terre semée d’avoine.
Avrillé, lée, adj. Qui est semé en avril.
Avrillet, n. m. Blé semé en avril.
Avron, n. m. Nom vulgaire de la folle avoine.
Arboriculture, n. f. Art de cultiver les arbres.
Arboriculteur, n. m. Celui qui cultive les arbres.
CALCUL. — SYSTEME METRIQUE.
Exposé des mesures de longueur, p. 12 et suiv. ; voir l’instruction,
p. 112. Faire résoudre les problèmes7,8, 9, p. 80j et voir
les solutions p. 147.
DIX-HUITIÈME DEVOIR.
Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.

1. Que faut-il à une terre pour qu’elle soit productive ? 2. Les
corps simples qui entrent dans la composition du sol, que sontils
par eux mêmes ? 3. Comment donnent-ils au sol les qualités
nécessaires à la végétation ? 4. A quoi le cultivateur doit il faire
attention ? 5. Quelles connaissances lui sont nécessaires ? 6. A
quoi doivent,lui servir ces connaissances ? 7. Pourquoi faisonsnous
suivre l’étude du sol de celle des amendements ? 8. Qu’appelle-t-pn
amendements ? 9. Qu’est-ce que amender un sol ? 10.
Quelle^ s,ont les qualités qu’on lui rend par les amendements ?
— 39 —
18° DICTÉE.PRINCIPAUX AMENDEMENTS.D’après la dictée précédente, on entend par amendements les
substances minérales qui rendent la terre plus fertile en agissant
sur elle. Cela peut se faire de deux manières, l’une chimique, et
l’autre mécanique ou physique, comme nous allons le prouver.
Si l’on ajoute du sable à une terre forte ou argileuse, on la
rend moins tenace par un procédé mécanique. En y mêlant de la
chaux, on en augmente la force chimique, c’est-à-dire celle qui
agit sur les débris des végétaux et des animaux, et quelquefois
même sur les parties minérales. Les principaux amendements
sont la chaux, l’argile, le sable ou la silice, appelés amendements
modifiants, parce qu’ils changent la nature du sol ; la chaux
et la marne sont modifiants et stimulants tout à la fois ; elles
autres stimulants sont le plâtre, les plâtras, les cendres, les ~sels
marins, la suie, les décombres et les terres rapportées, parce
qu’ils ont pour but d’activer la végétation des plantes. Tous
ces amendements, comme on vient de le dire, n’agissent pas sur
le sol de la même manière. II en est qui n’agissent que mécaniquement
 ; il en est aussi qui, tout en modifiant la consistan ce du
terrain, lui communiquent des principes de fertilité analogues à
ceux que fournissent les engrais proprement dits, c’est-à-dire
les substances qui sont absorbées par les végétaux, et qui servent
directement à leur nutrition, telles que les cendres, la charrée,
la suie, le plâtre, etc. Tout le succès de la culture dépend du
bon usage que le cultivateur sait faire des amendements. Souvent
il s’endort à côté du trésor que sa ferme contient, et cela
parce qu’il ne le connaît pas, et qu’il n’en sait pas tirer parti.
Cultivateurs, profitez de cet avertissement et devenez intelligents
pour découvrir les éléments de fécondité que peut renfermer le
sol que vous foulez sous vos pas.Analyse de la première phrase de la dictée.Bâche, n. f. Grosse toile que l’on étend sur les charrettes, sur
les bateaux. Horticulture, grande caisse vitrée pour abriter les
plantes délicates.Bâcher, v. a. Couvrir de bâche.
— 40 — '■-.■•
Bagarre, n. f. Embarras de voitures qui obstruent la circulation,

Bail, n.m. Contrat par lequel on afferme une terre ou on-loûe
une maison.
Bailleur, eresse, n. Celui, celle qui donne à bail.
Balance, n. f. Instrument qui sert à déterminer le poids des
objets.
CALCUL.1erProblème. Un bail fait pour 21 années a commencé en 1857 ;
le fermier paye 1,500 fr. par an : 1° combien a-t-il payé ; 2° combien
lui reste-t-il à payer. Solution : 1867 — 1857 = 10 ans.
1,500X 10 = 15,000 fr. 21 —10 = 11 ; 1,500 fr. XH =16,500f.
2eProblème. On a dans une vigne 345 rangées de 750 ceps :
chaque cep donne 8 grappes de raisin ; combien y "" a-t-il de
grappes ?
Solution. 345X750 =258,750 ceps X 8 = 207,000 grappes
de raisin.
3eProblème. Un batteur aufléaufrappe 26 coups par minute sur
sa gerbe de froment ; combien frappe-t-il de coups dans une journée
de 8 heures.
Solution. S’il frappe 26 coups par minute, en 1 heure ou 60
minutes, 26 X 60 = 1,560, et en 8 heures 8 fois plus, ,ou
1,560X8 = 12,480 coups.
DIX-NEUVIÈME DEVOIR.
Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.

1. Comment les amendements peuvent-ils se faire ? 2. Si l’on
ajoute du sable à une terre forte, qu’arrive-t-il ? 3. Et s’y l’on y
mêle de la chaux ? Quels sont les principaux amendements modifiants
 ? 5, Quels sont les stimulants ? 6. Tous ont-ils la même
action sur le sol ? 7. D’où dépend le succès de la culture ? 8. Quel
avertissement est donné aux cultivateurs ?
19e DICTÉE.
DE LA CHAUX ET DE LA MARNE.
La chaux, essence de pierre calcaire calcinée par l’action du
feu, est un composé d’oxygène et d’un corps simple appelé
— 41 —calcium. Dans le four où l’on soumet cette pierre, l’eau en cristallisation
ainsi que l’acide carbonique se dégagent et la pierre
donne ainsi la chaux vive et caustique. Pour l’employer comme
substance améliorante, il est nécessaire que le cultivateur sache
reconnaître les sols auxquels les amendements calcaires peuvent
convenir. Cet amendement ne peut être placé que sur les sols qui
ne renferment pas de principes calcaires. Il est facile de les reconnaître.
Toutes les fois que sur une terre sur laquelle onjettedu
vinaigre très-fort, il se produit un bouillonnement ou une effervescence,
on peut-être sûr qu’elle contient une quantité de chaux
suffisante pour les besoins des plantes et pour produire l’effet désirable
sur les parties organiques de difficile décomposition que
renferme le sol. Les effets de la chaux sont nombreux: elle diminue
la ténacité des terres argileuses, elle rend plus compactes
les terres légères, favorise la décomposition de l’humus, détruit
les germes des insectes, préserve les plantes des mauvaises herbes
et de certaines maladies, et fait produire des grains qui ont
"du poids et rendent beaucoup de farine et peu de son. C’est surtout
dans le nord et le nord-est que la chaux est le plus employée
en agriculture. La marne est un mélange naturel de chaux, d’argile
et de sable qui- se trouve tout formé dans la terre. On distingue
la marne calcaire, la marne argileuse et la marne sablonneuse ;
composée de calcaire et d’argile, la marne agit puissamment
et améliore, par l’apport du premier de ces deux
principes, tous les sols qui en sont privés. La marne est inféconde
par elle-même, mais-elle est très-propre à fertiliser les
terres arables quand elles sont argileuses, sablonneuses schisteuses
et granitiques. De plus, elle fait disparaître l’acidité des
champs nouvellement défrichés, et favorise la végétation des
plantes fourragères les plus précieuses: trèfles, sainfoin et
luzerne. La marne dite Palissy est un fumier naturel et divin,
ennemi de toutes les plantes qui viennent d’elles-mêmes, et
générateur de toutes les semences qui ont été mises en terre par
le laboureur. On reconnaît la présence de la marne proprement
dite.à deux caractères: 1° effervescence avec les acides, par
exemple avec le vinaigre ; 2° tendance à se déliter par l’alternative
de sec et d’humide.Conjuguer le verbe semer aux temps de l’indicatif en mettant
après chaque personne un complément qui soit un nom qui se
rapporte à l’agriculture.Balle, n. f. La première écorce du grain, espèce de capsule où
il est enfermé.
_ 42 —
Bard, n. m. Civière à bras.Barlong, n. m. Vase où tombe le vin exprimé du marc.
Baromètre, n. m. Instrument de physique qui indique les variations
du poids de l’air atmosphérique.
Baratte, n. f. Long baril de bois où l’on bat le beurre.
Barotte, n, f. Vaisseau cerclé en fer pour la vendange.CALCUL. — SYSTÈME MÉTRIQUE.Exposé des mesures de surface, pages 23 et suivantes. Voir
l’instruction, p. 116 et suiv. Faire résoudre les problèmes 1, 2,
3, 4, 5, p. 32 et 33 ; et voir les opérations, p. 121 et 122.
VINGTIÈME DEVOIR.
Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.1. Qu’est-ce que la chaux ? 2. Que se dégage-t-il-de la pierre à
chaux lorsqu’elle est soumise à l’action du feu ? 3. Que doit faire
le cultivateur quand il veut employer cette substance pour amendement
 ? 4. Comment peut-on reconnaître que le sol contient dés
matières calcaires en suffisance ? 5. Quels sont les effets de la
chaux ? 6. Dans quelles contrées fait-on le plus grand usage de
la chaux ? 7. Qu’est-ce que la marne ? 8. Combien en dislingue-t-on ?
9. Quel est l’effet de la marne ? Est-elle féconde par
elle-même ? 10 A quoi reconnaît-on la présence de la marne ?
Quels sont ses deux caractères ?20e DICTÉE.CETTE DICTÉE EST UNE RÉCAPITULATION DE CE QUI A ÉTÉ VU EN
AGRICULTURE, ET EN MÊME TEMPS UNE COMPOSITION MENSUELLE
AU POINT DE VUE DE L’ORTHOGRAPHE.Quelle que soit la marche que nous ayons suivie dans
nos dictées sur l’agriculture, nous ne devons pas oublier
que nous avons eu en vue, non-seulement l’élude de cet art,
mais encore l’acquisition des connaissances grammaticales et
des principes de notre langue. Nous n’aurons pas manqué de
faire des progrès, si nous nous sommes bien rendu compte
des leçons qui nous ont été expliquées. L’expérience a prouvé
que la connaissance de la langue française ne consiste pas à
— 43 —

meubler sa mémoire d’une foule de règles et de définitions qu’on
ne sait pas toujours appliquer ; mais ils consistent plutôt dans des
exercices bien choisis, dans des dictées faites avec intelligence
et expliquées avec clarté et méthode. Voilà le moyen sûr de faire
des progrès et de parvenir à écrire assez correctement le français.
— Les leçons d’agriculture que nous avons étudiées jusqu’aujourd’hui
ont roulé sur le besoin de s’instruire, sur l’honorabilité
de la profession de cultivateur et sur les avantages qu’on
pouvait y trouver ; puis on nous a fait connaître la nécessité et
l’importance de cet art ; on nous a aussi tracé les devoirs des
maîtres et des serviteurs d’une exploitation. Après, on a cherché
à nous initier à la connaissance du sol et des parties qui constituent
une terre arable. Déjà nous avons compris ce qu’on entend
par amendements et quels sont les principaux qui peuvent entrer
dans l’amélioration de telle ou telle terre. Par les questions
qui nous ont été présentées, nous devons être à même de
constater les résultats que nous avons obtenus, et nous pouvons
juger si nous avons profité des leçons qu’on s’est efforcé de nous
expliquer. Mais le peu d’attention que nous avons apporté aux
développements qui nous ont été faits ne nous donne-t-il pas
lieu de craindre de n’avoir pas répondu à l’attente de l’administration
et au zèle de notre professeur ?
Analyse de la première phrase de la dictée.
Batteur engrange, s. m. Homme qui bat le blé.
Baudet, n. m. Petil âne.
Bêchotter, v. a. Donner un petit labour avee le béchon.
Bêchon, n. m. Houe qui sert à biner à la main.
Belheau, n. m. Tombereau pour le transport du fumier.
Béquiller, v. a. Faire un petit labour dans une planche, dans '
une caisse.
Modèle de billet à ordre.

Le billet à ordre est un titre par lequel la personne qui le
souscrit promet à]une autre de lui payer, à une échéance et à un
domicile déterminés, une somme quelconque, ou à son ordre, c’està-dire
à celui qui, parle moyen d’un endossement en bonne forme,
se trouvera cessionnaire de ses droits.

Nancy, le 2 janvier 1876. B. P. F. 1,200

« Au six mars prochain, je payerai, à mon domicile ci-dessous
— 44 —indiqué, à l’ordre de M. Demol, la somme de douze cents francs,
valeur reçue en fournitures.« DUBRULÉ, »
« Monsieur Dubrulé, fermier, aux
Trois-Maisons, à Nancy. »CALCUL.1erProblème. Un fermier achète un porc 32 fr. 50 c. ; il l’a
nourri pendant cent jours, dépensant,en moyenne, 0,25 centimes
par jour. Tué et vidé, cet animal vaut 75 fr. ; dites s’il y a de la perte
ou du bénéfice, et à combien l’une ou l’autre se monte ?Solution. 0,25 X 100 = 25 fr. + 32,50 = 57,50. 75 —
57,50 = 17,50. La dépense se monte à 57,50, et le bénéfice se
monte à 75 — 57,50 = 17,50.2eProblème. On a répandu 50 mètres cubes de marne dans un
champ d’un hectare : on demande quelle est la quantité répandue
sur un mètre carré ?Solution. Par mètre carré, on a répandu 50 divisés par 10,000
= 0,005 décimètres cubes.3 » Problème. Un propriétaire veut répandre de la chaux dans
deux pièces de terre, 18 hectolitres par hectare. Pour la première,
il lui en faut72 hectolitres ; pour la deuxième, 750 décalitres.
Quelle est la contenance de ces deux propriétés et que
devra-t-ii acheter de chaux à 4,30 l’hectolitre ?Solution.72 hectares: 18=4 hectares dans la première ;75,0.
18=4 hectares 16,66 centiares dans la deuxième. Les 2 pièces
contiennent 8 hectares 16 ares et 66 centiares. S’il faut 18 hectolitres
pour un hectare, il en faudra pour les deux pièces
72 +75 = 147 hectolitres à 4 fr. 30 X 147 = 632 fr. 10 c.VINGT-UNIÈME DEVOIR.Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.1. Dans les devoirs que nous avons faits, n’avons-nous en vue
que l’étude de l’agriculture ? 2. Qu’est-ce qui peut nous assurer
si nous avons fait des progrès ? 3. Qu’est-ce que l’expérience a
démontré à ce sujet ? 4. Sur quoi ont roulé nos leçons
d’agriculture ? 5. Que nous a-t-on tracé ? 6. N’a-t-on pas cherché
— 45 —
à nous initier à la connaissance du sol ? 7. Comment pouvonsnous
constater les résultats que nous avons obtenus ? 8. N’avonsnous
pas manqué d’attention aux leçons qu’on nous a faites ?21 » DICTÉE.CHAULAGE.Lorsqu’on s’est assuré qu’un sol ne renferme pas de substancescalcaires,
il est nécessaire, avant de procéder au chaulage, de.
savoir quelle quantité de chaux il faut employer, à quelle époque
et de quelle manière on doit effectuer cette opération. Il faut
également -, 1° connaître le temps de la durée que l’on veut
donner à l’amélioration ; 2° là nature du sol que l’on veut chauler ;
3° et la nature de la chaux que l’on emploie. C’est par l’examen
de ces trois causes qu’on pourra reconnaître la dose de chaux
qui est nécessaire. Toutefois, il est reconnu que les sols
argileux, surtout ceux qui sont froids, les terrains tourbeux,
les sols dans lesquels se trouvent des débris organiques qui se
décomposent difficilement, comme les terres des landes, deman"
dent un chaulage plus fort que les sols légers et sablonneux. On
ne met dans ces derniers que la moitié de ce qu’on met dans les
premiers, et, en général, on répand autant de fois 3 à 4 hectolitres
par hectare que l’on veut laisser écouler d’années avant le
renouvellement du chaulage. Après que les terres ont été déchaussées
, c’est ordinairement en automne, et quelquefois au
printemps, que se fait le chaulage. Les pierres à chaux sont conduites
sur le sol, au milieu de chaque sillon, et disposées en petits
tas éloignés l’un de l’autre de 6 à 8 mètres , on les recouvre
d’Une.couche de terre et on les laisse dans cet état jusqu’à ce
que la chaux soit éteinte et réduite en poussière.- La terre qui
recouvre les tas se crevasse, et pour que l’eau des pluies ne puisse
y pénétrer, on a soin de boucher les fissures qui se sont formées.
Après une quinzaine, ou après le mélange de là chaux avec de la
terre, et avant de la répandre, on la laisse totalement se réduire
en poussière. Pour répandre les tas à la surface du sol, il faut
profiter d’un temps sec et beau et ne pas la laisser exposée à la
pluie. Enfin on l’enterre superficiellement.Analyse de la première phrase de la dictée.Bêche, n. f. Outil de fer, large et tranchant, avec un manche
de bois servant à remuer la terre.
_ 46 -
Bêcher, v. a. Couper, remuer la terre avec une bêche.
Bélier, n. m. Mâle de la brebis.Bélière, n. f. Sonnette du bélier qui conduit le troupeau.
Berceau, n. m. Voûte en treillage dans un jardin.
Berger, n. m. Celui qui garde les troupeaux.CALCUL.1" Problème. Un fermier fait conduire par un chaulier 252 hectolitres
de chaux dans une terre argileuse. La chaux lui coûte
4,20 l’hectolitre ; il paye, par 10 hectolitres, 6 fr. 50 c. de transport ;
il donne 0,30 centimes de façon pour la conserver en tas et la
répandre ; combien cela lui occasionnera-t-il de dépense s’il
met 18 hectolitres par hectare ?Solution. La chaux coûte 4 fr. 20 X 252 =1058 fr. 40. S’il paye
6,50 par 10 hectolitres, un hectolitre coûte 0,65, et 252 coûteront
0,65 X 252 = 163 fr. 80. La façon coûte 0,30 X 252 = 75,60. Le
tout coûte 239 fr. 40. La contenance de la terre est de 252 :18 =
14 h. La dépense d’un hectare sera 1297,80 : 14 =92 fr. 70 c.2eProblème. Le fermier considère sa main-d’oeuvre pour le
labour à 35 fr. 50 c. l’hectare ; quel sera le prix de toute la
dépense avec celle du chaulage ?Solution. 35,50 X 14 = 497 fr. + 1297,80 = 1794 fr. 80 c.3eProblème. A combien revient l’hectolitre de chaux rendu dans
un champ quand on a payé 1222 fr. 20 c. pour 252 hectolitres ?Solution. 1222 fr. 20 c. : 252 hectolitres = 4,85 l’hectolitre.
VINGT-DEUXIÈME DEVOIR.
Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.r1° Quand on veut chauler une terre, que doit-on faire d’abord V
2° Que faut-il ensuite connaître ? 3°QueIs sont les sols qui réclament
un chaulage plus fort ? 4° ' Quelle proportion met-on
dans ces derniers ? 5° Dites comment se fait le chaulage ? 6° Que
faut-il faire pour que l’air ne pénétre pas dans le tas ? 7° Combien
met-on de temps avant que de répandre la chaux sur la
surface du champ ? 8° Quel temps faut-il- choisir pour faire cette
opération ?— 47 —
22« DICTÉE.MARNAGE.Avant d’opérer le marnage, il faut prendre les mêmes précav*
fions que pour le chaulage. On doit examiner la nature du sol,
la nature de la marne et la durée qu’on veut donner à cette
amélioration. De plus, il faut, comme pour la chaux, que le sol ne
soit pas humide, si l’on ne veut pas faire une dépense complètement
inutile. C’est ordinairement en automne que l’on conduit la
marne sur le sol, parce qu’alors elle se délite plus facilement et
plus rapidement par suite de l’influence de l’eau , de la gelée et
des pluies, et qu’on peut la mélanger ensuite plus commodément
avec la terre. Quand, à cette époque, le sol n’est pas prêt, on
peut attendre au printemps suivant ; dans ce cas, on fait ordinairement
jachère, afin de mélanger la marne avec la couche
arable par des labours répétés. On peut également conduire la
marne sur les champs en hiver, dans le cas où on éprouverait
quelque obstacle à le faire en automne ou au printemps. C’est
un moyen de donner de l’occupation aux attelages. Voici la manière
d’effectuer le marnage. On conduit la marne sur les champs
avant de labourer ; quelquefois le transport a lieu après le premier
labour, donné au commencement de l’automne. L’éloignement
des tas de marne et leur grosseur dépendent de la dose de
marnage , mais ils doivent toujours occuper le milieu du champ.
Ces tas restent pendant quelque temps en repos, et sont répandus
sur le sol au moyen de la pelle. Mais comme cette répartition ne
se fait qu’imparfaitement, on y revient après l’hiver, en faisant
passer sur le sol la herse et l’extirpateur, qui distribuent l’amendement
d’une manière à peu près égale. On donne alors un
^hbour et, pendant l’été, on peut en donner deux autres plus profonds
que le premier ; l’amendement se trouvera alors mélangé
avec le sol d’une manière convenable. Il faut qu’on sache bien
que la marne n’engraisse pas la terre ; elle active la décomposition
des engrais , mais aussi elle la rendrait bientôt stérile si on na
lui redonnait, par des fumures, la fertilité que la végétation lui* a
enlevée.(BENTZ.) Conjuguer le verbe semer aux temps de Vindicatif, en mettant
après chaque personne un complément qui soit un nom qui se
rapporte à l’agriculture.
— 48 -
Bergerie, n. f. Lieu où l’on renferme les brebis.Bernage, n. m. Espèce de mélange de graines que l’on sème
en automne, pour avoir au printemps du fourrage.Besace, n. f. Long sac à deux poches, ouvert par le milieu.Beseau, n. m. Rigole pour étendre les moyens d’irrigation.Beslon, n. m. Auge pour recevoir le cidre qui coule au
pressoir.Besoche, n. f. Sorte de pioche.CALCUL. — SYSTÈME MÉTRIQUE.Exposé des mesures de surface , pages 23 et suivantes : voir
l’instruction, pages 116. Faire résoudre les problèmes, pages 6,
7, 8, 9, 10, pages 33 et 34 : voir les opérations, pages 122.VINGT-TROISIÈME DEVOIR.Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.1. Quelles précautions faut-il prendre avant de marner ?
2. A quelle époque se fait le marnage ? 3. Pourquoi cette saison
convient-elle ? 4. Quelle est la manière d’effectuer le marnage ?
5. Quelle distance faut-il garder entre les tas ? 6. Quand faut-il
répandre les tas , et que fait-on après ? 7. La marne engraisset-elle
le sol ? 8. Que fait-elle en ce cas ?23 » DICTÉE.EFFETS DE LA CHAUX ET DE LA MARNE.Pour que la chaux produise son effet, il faut qu’elle se trouve
bien mélangée avec la couche arable. C’est pour cette raison
qu’on choisit quelquefois l’année de jachère pour exécuter le
chaulage. Avant d’enterrer la chaux par un labour profond , on
doit herser, puis donner un coup d’extirpateur, afin qu’elle soit
répandue d’une manière égale. L’effet de la chaux ne se fait quelquefois
remarquer que la seconde année ; cela arrive-lorsque,
pour la première, le mélange n’a pas été opéré convenablement.— 49 —Avant de chauler un sol, il est important de l’assainir ; car, sans
cela , l’amendement ne produirait presque pas d’effet, puisque
chaux n’agit que sur les sols humides par leur nature, ou les
éléments qui les constituent, et non par leur position. La marne,
à cause de la chaux qu’elle renferme, produit les mêmes effets
que la chaux elle-même, c’est-à-dire qu’elle décompose les engrais
et l’humus contenus dans le sol, et en fait passer les principes
nutritifs dans les plantes ; elle divise les sols compactes et
donne de la consistance aux terres légères. On met ordinairement
de vingt à soixante voitures à quatre chevaux de marne par
hectare ; mais les terrains sur lesquels on n’emploie la marne
que pour l’argile qu’elle contient en demandent une masse bien
plus considérable. On reconnaît la présence de la marne dans
une terre par l’expérience qu’on fait pour reconnaître les sols
calcaires, et certaines plantes qui croissent dans certains terrains
sont un indice pour le cultivateur dans la recherche de la marne ;
ces plantes sont le tussilage ou le pas-d’âne, le mélampyre ou
blé de vache, la sauge des prés, etc.Analyse delà première phrase de la dictée.Bétoire, n. m. Trou rempli de pierrailles, pour absorber l’eau
dans les champs.
Beuglement, n. m. Cri du boeuf.
Beugler, v. n. Pousser des beuglements.
Beurre, n. m. Crème épaissie à force d’être battue.
Beurré, n, m. Sorte de poire fondante.
Beurrée, n. f. Tranche de pain où l’on a étendu du beurre.CALCUL.1« » Problème. Un fermier veut répandre de la chaux dans trois
pièces de terre , à raison de 20 hectolitres par hectare. Pour la
première, il en faut 130 décalitres ; pour la deuxième, il en faut
85 décalitres de plus, et pour la troisième, autant que pour les deux
autres: combien de décalitres devra-t-il acheter à 4 fr. 20 l’hectolitre
et quelle somme aura-t-il à payer ?Solution. Pour la deuxième pièce, il faut 130 + 85= 215 de
chaux. Pour la troisième, il faut 130 + 215 = 345 décalitres, et
les trois égalent 690 décalitres ou 69 hectolitres à 4,20 X 69 =
289 fr. 80 à payer.2eProblème. Un cultivateur veut marner un champ de 70 hectares
éloigné de la marnière d’où il extrait cet amendement ; il
« harrie par jour avec trois chevaux, en deux voyages, 6 mètres
_ 50 -

cubes ; combien faudra-t-il de jours pour marner un champ dé
548 ares à raison de 30 mètres cubes par hectare ?
Solution. 548 = 5h. 48 X 30 =164 h., diviséspar 6 = 27 j.
4 dixièmes.
3eProblème. Combien devra-t-il payer si le collier de chaque
heval est de 5 francs.
Solution. Par jour, 5X3 = 15 francs X 27,4 = 411 francs
VINGT-QUATRIÈME DEVOIR.
Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.

1. Quelle condition faut-il pour que la chaux produise son
effet dans le chaulage ? 2. Pourquoi choisit-on quelquefois l’année
de jachère ? 3. Avant de donner un labour, quelle opération
faut-il faire ? 4.Quel est l’effet de la chaux ? 5. Qu’est-il important
de faire avant de chauler ?6. Quels effets produit la marne ?
7. Quel est encore son effet sur le sol ? 8. Que met-on de marne
par hectare ? 9. Comment reconnaît-on la présence de la marne ?
10. Quelles sont les plantes qui servent d’indice à la présence de
la marne ?

24 » DICTÉE.
EMPLOI DU SABLE ET DE L’ARGILE COMME AMENDEMENTS.
Beaucoup de traités d’agriculture contiennent une erreur sur '
l’emploi de l’argile comme moyen d’améliorer les terrains sablonneux
, ou bien l’emploi du sable comme propre à modifier la
composition des sols argileux. La pratique a démontré que cess
deux substances ne peuvent servir d’amendement l’une à l’autre, !'
attendu qu’elles ne se combinent pas entre elles, ou au moins  ;
très-difficilement. Le sable parait devoir agir principalement sur( ;C
les terrains où domine l’argile, car ces terrains, étant ordinaire-« ^
ment trop compactes et par conséquent trop durs , demandent
l’emploi de substances qui les ameublissent, et le sable , comme
on le sait, possède à un très-haut degré cette propriété lorsqu’il
entre pour une portion un peu sensible dans la composition du sol.
Mais pour qu’il produise cet effet, il faudrait qu’il fût combiné

— 51 -
avec les autres éléments du sol, et non pas seulement mélangé ,
ce qui n’aurait plus pour résultat l’ameublissement de la terre.
Les essais tentés sous ce rapport prouvent que le sable tend
toujours à descendre à travers la couche arable, et à
arriver dans le sous-sol sans avoir agi. Loin de s’introduire dans
les molécules de l’argile pour ne faire qu’un seul corps avec elle,
il s’en échappe et se précipite dans la couche inférieure du sol
arable : donc il ne peut ameublir que fort peu le sol argileux. Ce
qu’on peut retirer d’un mélange d’argile et de sable comme
amendement, ce n’est que par des labours profonds d’un sous-sol
sablonneux qu’on arrivera à mélanger ce sous-sol avec l’argile
qui compose la couche arable. D’un autre côté, si l’on peut
améliorer les sols argileux , c’est en soumettant la croûte superficielle
de la couche arable à l’action du feu par la calcination.
L’argile se fendille par l’effet de la chaleur et forme de petits
morce'aux qui produisent le même effet que le gravier et le sable.
Les meilleurs moyens d’améliorer les terrains argileux, ce sont
des cultures données aux époques convenables, l’emploi de la
chaux et une quantité suffisante d’engrais ; et comme ces terrains
s’ameublissent généralement par l’effet des gelées, ce sont
les labours d’hiver qui leur conviennent le mieux.Conjuguer le verbe semer aux temps du conditionnel et
de l’impératif, en mettant après chaque personne un complément
qui se rapporte à l’agriculture.Bcurrerie, n. f. Lieu où l’on fait, où l’on conserve le beurre.Beurrier, ère, n. Celui, celle qui vend du beurre.Beurrier, n. m. Vase où l’on met du beurre.Bicoque, n. f. Très-petite maison.Bidet, n. m. Petit cheval.Bieffe, n. f. Espèce de terrain peu fertile."CALCUL. — SYSTÈME MÉTRIQUE.Exposé des mesures de surface, pages 23 et suiv. ; voir l’instruc
tion, pagell6, et faire résoudre les problèmes 10,11,12, page 81,
et voir les solutions, page 147.
— 52 —  ;
VINGT-CINQUIÈME DEVOIR.Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.1. Qu’est-ce que la pratique a démontré sur l’emploi du
sable et de l’argile comme "amendements ? 2. Le sable paraît-il
agir sur les terrains argileux ? 3. Que faudrait-il pour que le
sable produisît ses effets ? 4. Que prouvent les essais tentés à ce
sujet ? 5. A quoi tend le sable ? 6. Se combine-t-il avec l’argile ?'
7. Que peut-on retirer de ce mélange ? 8. Par quel moyen ?
9. Comment peut-on encore améliorer les sols argileux ? 10, Quels
- sont les meilleurs moyens d’améliorer les terrains argileux ?25e DICTÉE.STIMULANTS. — EMPLOI DES CENDRES ET DU PLATRE.Les stimulants sont des substances qui influent directement
sur la végétation en excitant les organes des plantes à puiser
plus de nourriture dans la terre et dans l’atmosphère. Quelquefois
un stimulant a aussi la propriété de modifier la nature du
sol ; dans ce cas, il est appelé amendement stimulant : telles sont
les cendres, mais non pas le plâtre, puisqu’on le répand seulement
sur certaines plantes en végétation et qu’il ne se combine
pas avec la couche arable. On donne le nom de cendres au résidu
que laisse la combustion des substances organiques d’origine
végétale ou animale. L’efficacité des cendres dépond en
grande partie des éléments qui les composent. Les principales
espèces sont les cendres de bois, les cendres de tourbe et les
cendres de houille. Les cendres de bois sont celles qu’on emploie
le plus généralement. Elles sont formées de sels, de terres et
d’oxydes métalliques. La charrée ou les cendres lessivées produisent
un excellent effet ; mais des cendres prises au foyer de
la combustion ne leur cèdent en rien : elles sont mêmes préférables
pour certains sols [et activent singulièrement la végétation. Ces
cendres conviennent aux sols frais, humides et froids, argileux et
sablonneux, dans les pays de montagnes, comme les Vosges, etc.
C’est surtout sur les terres destinées au sarrasin ou blé noir quel’on
répand les cendres au printemps. On les enterre par le labour des semailles,
 qui doit être donné autant que possibledans un temps sec ;
ou en fait aussi usage au moment des semailles pour le colza, le blé
etle seigle. Les cendres sont recommandées comme moyen d’amélio-
— 53 -
ration sur les prairies où l’on veut détruire la mousse, les joncset
d’autres plantes nuisibles qui ont pris un trop grand développement.
— Le plâtre est un corps formé par la réunion de l’acide
sulfurique et de la chaux. Les végétaux auxquels le plâtre convient
le mieux sont : le trèfle, la luzerne, le sainfoin, la lupuline
du plutôt trèfle jaune, les jarosses, les haricots, les pois, les fèves.
Le plâtre double quelquefois le produit des prairies légumineuses,
mais, donnant plus de vigueur aux plantes, il les rend
plus aqueuses et plus sujettes à produire des indigestions. On
répand le plâtre sur les plantes lorsqu’elles commencent à couvrir
le sol ; c’est ce qui a lieu ordinairement à la fin d’avril ou au
commencement de mai, suivant les climats. On le répand à la
volée, le matin ou le soir, pendant la rosée ou dans le courant du
jour, lorsque les plantes ont été un peu mouillées. On emploie
environ 250 à 350 kilogrammes par hectare. Il ne produit aucun
effet sur les terrains humides, mais il est très-utilement employé
sur les sols secs et chauds.Analyse de la première phrase de la dictée.Bigarreau, n. m. Grosse cerise d’une chair ferme.Bigaut, n. m. Sorte de houe à crochets pour le binage de la
vigne.Billon, n. m. Certains ados qu’on forme dans un terrain avec
la charrue.Billonnage, n. m. Action de faire des billons dans un champ.Billonner, v. a. Labourer en billon.Biloquer, v. a. Faire un premier labour très-profond avant
l’hiver. •Formule de reconnaissance pour argent prêté.Le prêt d’une chose qui se consomme par l’usage oblige l’emprunteur
à en rendre autant de même espèce et qualité, et ordinairement
à donner en outre au prêteur un dédommagement,
à titre d’intérêt stipulé d’avance. L’intérêt de l’argent prêté est
légal à 5 p. 100, et à 6 dans le commerce.
 ! « Je soussigné, Paul Tisseron, cultivateur, demeurant à Varennes,
reconnais devoir à M. Théodore Petit, propriétaire à Verdun,
la somme de mille francs, qu’il m’a prêtés, et que je m’oblige à
lui payer en sa demeure dans un an, date de ce jour, avec intérêts
à cinq pour cent.« Verdun, le 4 janvier 1876.a Bon pour mille francs.
« P. TISSERON. »CALCUL.1erProblème. Quelle est la surface d’un champ qui a la forme
d’un carré de 56 mètres de côtés, et que coûtera-t-il si on le
paye 8 fr. l’are ?Solution. 56 X 86 = 3136 mètres carrés ou 31 a. 36 ; à 8 fr.X
31.36 = 250 fr. 88 c.2° Problème. Trouver la surface d’un pré qui a la forme d’un
rectangle de 140 mètres de longueur sur 80 mètres de largeur à
1,600 fr. l’hectare ?Solution. 140 X 80 = 11200 mètres carrés, ou 1 h. 12 ares ;
à 1,600 f.X 1,12 = 1792.3eProblème. On veut amender d’un tiers, avec du sable fin, une
terre qui ne rapporte rien en raison de son excès d’argile : on veut
en faire l’épreuve sur 3 ares 68 centiares ayant 25 centimètres de
profondeur : on demande combien il faudra de tombereaux de
sable contenant 2 mètres cubes 500 ?Solution. Le cube de la surface est de 31,68 ou 3168 m. car.
X 0,25 = 792 m. cub. Comme le sable doit former le tiers de
la masse du sol arable, cette quantité d’argile représente les
2/3 de la masse totale amendée ; donc les 2/3 de 792 '=
792 : 3 X 2 = 528 divisés par 2 égale le tiers, qui est de 264, puis
2 mètres 500 par tombereau = 105 tombereaux et 1 met. 5 de
reste.
VINGT-SIXIÈME DEVOIR.
Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.1. Qu’est-ce que les stimulants ? 2. Dans quel cas les stimulants
sont-ils appelés amendements stimulants ? 3. Qu’est-ce qu’on
nomme cendres ? 4. Quelles sont les différentes sortes de cendres ?
5. Qu’est-ce que la charrée ? 6. A quels sols les cendres
conviennent-elles ? 7. Sur quelles espèces de semences répand-on
les cendres ? 8. Pourquoi les cendres sont-elles recommandées
pour les prairies ? 9. Qu’est-ce que le plâtre ? 10. Quels sont les
végétaux auxquels le plâtre convient ? 11. En donnant plus de
vigueur aux plantes, le plâtre a-t-il un inconvénient ? 12. Quand
répand-on le plâtre sur les plantes ? 13. Comment le répand-on ?
14. Quelle quantité emploie-t-on par hectare ?— 55 —26 » DICTÉE.NOTICE SUR FRANKLIN.Franklin naquit en 1706 àBoston, ville considérable de l’Amérique
du Nord. Fils d’un pauvre fabricant de savon, il fut d’abord ouvrier
imprimeur ; à force d’ordre et d’économie, il devint lui-même, en
1729, chef d’une imprimerie importante à Philadelphie et acquit
bientôt une honnête aisance. II s’occupa dès lors d’objets d’utilité
publique, fonda une bibliothèque et une société littéraire, publia
des journaux et des almanachs qui lui servaient à répandre dans
le peuple une utile instruction. Il ne tarda pas à entrer dans une
administration et y fit adopter d’importantes mesures. Il continua
de' se livrer à l’étude des sciences, fit de précieuses découvertes
sur l’électricité et inventa le paratonnerre. Excellent économiste,
il ne dédaignait pas d’étudier toutes les améliorations
matérielles et intellectuelles. Dans un voyage qu’il fit en France,
il eut occasion d’admirer les bons effets du plâtre sur les prairies
artificielles, et voulut introduire plus tard dans son pays ce moyen
de fertilisation. Pensant que l’exemple vaut toujours mieux que
les conseils écrits dans les livres, il chercha à parler aux yeux
de ses concitoyens par l’expérience suivante. Laissons dire
M. Déhérin : « . Il sema un champ de trèfle ou de luzerne, peu
importe, sur le bord d’une grande route, près de Washington,
et y répandit au printemps du plâtre en poudre en traçant les
mots suivants : Ceci a été plâtré. L’effet produit sur la prairie
fut tel que ces mots pouvaient être facilement lus par les voyageurs
qui passaient par là. » Sans être agriculteur, il sut faire
adopter cette amélioration à ceux de son pays, et il sut donner
de sages conseils aux travailleurs dans son Almanach du bonhomme
Richard. Homme politique autant qu’homme de science,
député auprès de la métropole, il avait été envoyé en France
pour solliciter du secours pour l’indépendance de son pays ; il fut
accueilli à Paris avec enthousiasme et obtint tout ce qu’il demandait.
C’était en 1778 ; et en 1785, il retournait aux États-Unis.
Son retour fut un triomphe. Il fut nommé président de la Pensylvanie
jusqu’en 1788. A cette époque, il se retira des affaires
et mourut deux ans après, à l’âge de quatre-vingt-quatre ans. A
la nouvelle de sa mort, l’Assemblée nationale de France prit le
deuil sur la proposition de Mirabeau. Franklin ne fut pas seulement
un excellent citoyen et un habile physicien ; il fut encore
un grand moraliste et un modèle de vertu. Voilà où conduisent
l’amour du travail et une conduite régulière et irréprochable.
— 56 —
Analyse de la première phrase de la dictée.Bétail, au pi. bestiaux. Troupeau de bêtes à quatre pieds,
comme boeufs, brebis, etc.Binage, n, m. Action de biner.Bine, n. f. Instrument de labour.Binard, n. m. Gros chariot à quatre roues d’égale hauteur
pour les grands fardeaux.Biner, v. a. Donner une seconde façon à une terre, à une
vigne.Binette, n. f. Petite pioche de fer munie d’un manche.CALCUL.1erProblème. Pour amender un champ d’un hectare de surface,
un cultivateur a employé 90 hectolitres de chaux. La durée
de cet amendement a été de 16 ans. On demande combien il
faudra mettre de chaux par are pour un amendement qui serait
renouvelé tous les 6 ans ?Solution. Si pour 16 ans il faut 90 hectolitres de chaux, pour90
une année, il en faudra 16 fois moins ou -jr ; il faudra 6 fois pluspour 6 ans ou 9f)  X 6 _ 33 hectoiitres 75 ]ilres.
162eProblème. Après lapremière coupe, un cultivateur a répandu
sur un champ de luzerne de 2 hectares 65 ares 50 hectolitres
de plâtre ; on demande quelle est la valeur de l’augmentation
convertie en foin, sachant que la première coupe a donné par
are 82 kilogrammes 50 au prix de 36 francs les 1,000 kilogrammes
et quel sera le produit net de l’hectolitre de plâtre, valant 3 fr. 20.
Le produit de la deuxième coupe a augmenté d’un tiers.Solution. Le produit ayant augmenté d’un tiers sera par are
de 82 kilog. 50 : 3 = 27, 50. Le produit de 265 ares sera doncde" nui » ' = ® fr* ^ Par are' et Pour ""^ ares "^ ^°'£plus, ou 0, 99 X 265 = 262 fr. 35. Et comme l’hectolitre d<
plâtre vaut 3 fr. 20, le produit net sera 262 fr. 35 — (3,20 X 50) 
= 102 fr. 35 cent.3eProblème. Trouver la surface d’un champ de trèfle formant
un parallélogramme de 70 mètres de base sur une hauteur
de 45, et ce que coûtera le plâtre répandu sur la surface, à
45 hectolitres par hectare, au prix de 3 fr. 50 ?Solution. 70 X 45 = 3150 mètres carrés ou 31 ares 50 de su-
— 57 _
perficie. Si, pour un hectare, on met 45 hectolitres de plâtre, pour
un are on en mettra 100 fois moins, ou 0 hectolitre 45, et pour
31, 50, on en mettra 31 fois 1/2 plus = ou 0, 45 X 31, 50 =
14 hectolitres 175 à 3 fr. 25 = 49 fr. 60 cent.VINGT-SEPTIÈME DEVOIR.Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.1. Où naquit Franklin ? 2. De qui était-il fils ? 3. A force
d’ordre et d’économie, où parvint-il ? 4. Quand il fut chef d’une
imprimerie, de quoi s’occupa-t-il ? 5. Franklin continua-t-il de
se livrer à l’étude ? 6. En venant en France, quelle remarque fitil
 ? 7. De retour en Amérique, comment s’y prit-il pour faire
adopter cette amélioration à ses concitoyens ? 8. Racontez-nous le
fait ? 9. Commentla France accueillit Franklin ? 10. Et quel fut son
retour en Amérique ? dites-nous ce qu’il devint jusqu’à sa mort ?11. Que fit l’Assemblée constituante à la nouvelle de sa mort ?12. Franklin fut-il seulement un excellent citoyen ? 13 Par quelle
voie peut-on arriver à se faire une position ?27= DICTÉE.DES ENGRAIS. — DIFFÉRENTES ESPÈCES D’ENGRAIS.On appelle engrais toutes les substances liquides ou solides
provenant des débris des végétaux et des animaux qui, par leur
décomposition, deviennent propres à fertiliser la terre, en servant
de nourriture aux plantes. Ainsi lorsque, après une récolte de
trèfle ou de luzerne, le sol est retourné, ou enfouit des racines
qui, en se décomposant, donnent un engrais d’origine végétale ;
si on place dans un terrain des débris provenant de quelque
animal mort, on aura un engrais d’origine animale. De là,
trois espèces d’engrais : 1° les engrais végétaux ; 2° les engrais
animaux ; 3° et les engrais mixtes, qui tiennent de la nature des
deux premiers.Les engrais selon leur nature ont une valeur différente ; ceux
d’origine ■ animale sont très-actifs, mais durent peu de temps.
— 58 -

Parmi les substances végétales, celles qui renferment beaucoup
de principes alimentaires pour les animaux, comme la fécule,
l’huile, le sucre, sont aussi celles qui contiennent la plus grande
masse de principes comme engrais, aussi bien que les tourteaux
et les marcs de pomme et de raisin. Ces sortes d’engrais sont
très-utiles, mais ils sont loin de valoir les fumiers et les
engrais animaux. Il faut donc les combiner avec les engrais
végétaux, avec des substances animales, qui ont sur le sol une
influence particulière, à cause de l’azote qu’elles renferment.—
Quoique les engrais favorisent en général le développement des
plantes, il y a certains cas où ils peuvent être nuisibles, si l’on
n’a pas eu soin de tenir compte de l’état où ils se trouvent et de
la manière de les appliquer. Ainsi le purin, ou engrais liquide,
provenant de l’eau qui s’échappe des fumiers, peut quelquefois
brûler les plantes lorsqu’il n’a pas fermenté, et qu’il n’est pas
mélangé avec une quantité proportionnée d’eau. Il y a aussi des
engrais qui, quoique produisant une action très-avantageuse aux
plantes, sont cependant souvent la cause du développement des
mauvaises herbes, qu’on ne vient à bout de détruire que par une
bonne culture. C’est ce qu’on reproche au fumier employé quand
il n’est pas décomposé.
Conjuguer le verbe semer aux temps du subjonctif, en mettant
après chaque personne un complément qui soit un nom
qui se rapporte à l’agriculture.
Bisaille, n. f. Mélange de pois gris et de vesces. — La dernière
farine.
Biser, v. a. Noircir, dégénérer, se dit des graines.
Blanquette, n. f. Sorte de raisin, de vin et de poire.
Blatier, n. m. Marchand de blé en petit.
Blé, n. m. Grain dont on fait le pain. La plante qui le produit.
CALCUL. — SYSTÈME MÉTRIQUE.
Exposé des mesures de surface, page 23, etc. ; voir l’instruction,
pages 116 et suivantes ; faire résoudre les problèmes 13,14,
15, pages 80 et suivantes, voir les solutions, page 148.
— 59 — ■VINGT-HUITIÈME DEVOIR.Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.1. Qu’appelle-t-on engrais ? 2. Quand a-t-on un engrais de
substances végétales ? 3. Et de substances animales ? 4. Combien
d’espèces d’engrais ? 5. Quelle est la valeur des engrais ?
6. Parmi les substances végétales, quels sont les engrais qui ont
plus de valeur ? 7. Pourrait-on employer toujours les mêmes engrais
dans le même sol ? 8. N’y-a-t-il pas des précautions à
prendre pour certains engrais ? 9. Quels sont les engrais qui sont
cause de la production des mauvaises herbes ?28e DICTÉE.ENGRAIS ANIMAUX.On appelle engrais animaux les déjections animales pures et
les débris de ceux qui sont morts ; les principaux sont les matières
fécales, la colombine, le parc, le purin, la chair, le sang, les
poils, les cornes, les sabots et les os des animaux morts. Les
engrais animaux sont en général les plus estimés, parce qu’ils contiennent
en grande quantité les substances dont se nourrissent
les plantes et dont elles se composent. La matière fécale, ou
excréments humains, est le plus actif des engrais ; mêlée à l’urine
, à l’eau , désinfectée , et mise en liquide , elle peut servir
de puissant arrosage sur les plantes ; souvent on la convertit
en poudrette, en la faisant dessécher. L’urine étendue d’eau produit
des effets prodigieux lorsqu’elle est répandue sur les prairies
artificielles et naturelles ; mais elle ne convient pas aux céréales
parce qu’elle les fait verser. La colombine n’est autre chose que la
fiente de pigeon et de la volaille ; on la répand à la volée sur les
plantes ou bien on la sème sur la terre labourée et on donne un coup
de herse. On saura qu’un kilogramme de cet engrais en vaut vingt
de fumier, raison pour le cultivateur d’avoir soin de bien tenir
son poulailler. Le parc n’est autre chose que l’engrais qui provient
des excréments des bêtes à laine sur le sol, où elles séjournent
pendant les nuits d’été et une partie des jours enfermées
dans une clairière. La chair et le sang des animaux sont de
puissants engrais dont les cultivateurs ne tiennent pas assez
compte ; mélangés avec de la terre et de la chaux, ou de la
-60 —
marne, ils forment unexcellentcompost. Les os sont fort recherchés
dans l’ouest de laFrance, non pas seulement pour raffiner les
sucres, mais encore pour être utilisés, comme engrais. Témoin
le noir animal, qui convient si bien aux terres non calcaires, et
produit d’heureux effets sur le blé noir, les navels, les choux,
les colzas, la navette, le trèfle blanc, dans le Bocage de la Vendée
et dans la Bretagne et le Maine.Analyse de la première phrase de la dictée.Blouse, n. f. Souquenille de grosse toile que les charretiers
portent sur leurs autres vêtements, et qu’on nomme aussi blaude.Boeuf, n. m. Genre de quadrupède ruminant.Boisseau, n. m. Ancienne mesure pour les grains.Borderie, n. f. Petite métairie.Bordier, n. m. Petit fermier.Boucherie, n. f. Lieu où l’on tue, où l’on vend les boeufs eties
moutons, etc.Boue, n. f. Poussière des rues et des chemins, détrempée
d’eau.CALCUL.1erProblème. Un cultivateur a fait établir, pour recueillir le
purin, une cuve qui lui a coûté 21 fr. 86 et un tonneau à arroser
qui vaut 25 fr. 60. Il s’est servi de ces instruments pour arroser
une prairie de 1 hectare 80 ares qui ne produisait que 17B0
kilogrammes de foin vendu 4 fr. 20 les 100 kilogrammes, et qui,
grâce à l’arrosement, a produit par hectare 2,650 kilogrammes
vendus 4fr. 80 les 100 kil.: quel est le profit de ce fermier ?Solution. La récolle sans arrosement a produit 1750 X 1, 80 =
3150 kilog. ou 47 quintaux, à 4 fr. 20 les 100 kilog. = 132 fr.
30. La récolte avec arrosement a produit 2650 kilog. X 1,80 =
4770. 70 kilog. à 4 fr. 80 les 100 kilog. = 228'fr. 96. Le profit
est donc de 228 fr. 96 — 132 fr. 30 = 96 fr. 66. Mais comme
il a dépensé 47 fr. 46 pour une cuve et un tonneau, le bénéfice
net n’est plus que de 96. 66 — 47. 46= 49. 20, et il a pour lui
ses deux ustensiles. = 31 quintaux50 à 4 fr. 20 le quintal
= 4.20X31.50= 132 fr. 3,02eProblème. Un champ de luzerne non plâtré fournit 2,540
kil. de foin sec, à 8 fr. 50 les 100 kil. Lorsqu’il y répand 7 hect.
25 de plâtre à 3 fr. 50, il fournit 5,680 kilog. ; quel est son
bénéfice ?
— 61 —
Solution. Le champ plâtré donne un produit de 5680 X 8 fr. 50

100
= 482 fr. 80. Le champ non plâtré donne un produit de
8,50 X 2540 = 215 fr. 90. La différence entre les deux récoltes
est de 266 fr. 90. Mais pour avoir ce bénéfice il a employé
7 hectol. 25 de plâtre â 3 fr. 58, qui égalent 25 fr. 375.
Sonbénéfice netn’est doncquede 266fr. 90—25,375 = 241,525.
3eProblème. Quelle est la surface d’une vigne qui a la forme
d’un trapèze dont une base a 125 m. et l’autre 105 ? La hauteur
est de 52 m. 40 cent.
12R _l_ 1 05Solution. o -— = 115 X 52, 40 = 6026 m. ou
À
09 ares 26 cent.

VINGT-NEUVIEME DEVOIR.

Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.

1. Qu’appelle-t-on engrais animaux ? 2. Quels sont les principaux ?
3. Les engrais animaux sont-ils estimés ? 4. Quel est le
plus actif ? 5. L’urine étendue d’eau peut-elle servir d’engrais ?

6, Qu’est-ce que la colombine ? 6. Est-ce un engrais précieux ?

7. Qu’est-ce que le parc ? 8. La chair et le sang des animaux
sont-ils de puissants engrais ? 9. Les os sont-ils employés comme
engrais ?

29e DICTÉE.
EMPLOI DES PURINS. — GUANO.
Le purin est un engrais liquide formé des urines des bestiaux
recueillies dans des fosses. Les engrais liquides ou purins sont
les écoulements des écuries, l’eau de fumier, les eaux grasses
des lavoirs et des fabriques qui emploient des matièresvégétales
ou animales ; le suint du lavage des laines, qui en France suffirait
à fumer cent cinquante mille hectares de terrain ; enfin les
urines des habitations. L’urine humaine brûle les plantes, mais
améliore le terrain, si elle a le temps de jeter son feu avant l’ensemencement.
Il faut en dire autant des eaux grasses des savonneries.
Quant aux écoulements des écuries et à l’eau des fui

— 62 —
miers, il ne serait pas de moyen plus puissant et plus prompt
d’engraisser un sol que ces substances liquides, si l’on adoptait
dans un champ le mode d’arrosage par rigoles, si répandu dans
le jardinage des provinces méridionales. Les Flamands, de
temps immémorial, préparent leur fumier avec l’urine des hommes
et des animaux, qu’ils recueillent dans une fosse plus ou
moins grande, construite en briques en forme de citerne, et dans
laquelle ils jettent leur marc d’huile et les végétaux qu’ils veu-'
lent transformer en fumier. Le purin est un engrais excellent:
pourles prés, les trèfles et les luzernes récemment fauchés, car*
il faut éviter d’arroser les feuilles des plantes avec cet engrais ;
' on le conduit pour le répandre dans un tonneau placé sur une
charrette. Le guano est un engrais animal que l’on trouve dans
l’Amérique du Sud. Il est composé d’excréments, de plumes
et d’ossements d’oiseaux accumulés depuis des siècles sur les
côtes du Pérou et de la Patagonie. L’action de cet engrais est
prompte, mais l’effet ne se produit guère au delà d’une année ;
il ne donne pas d’humus à la terre, mais il favorise la décomposition
de celui qu’elle contient, et doit être suivi d’une fumure de
fumier d’étable. Il convient aux céréales, aux prairies naturelles,
aux récoltes herbacées, aux plantes racines. On le sème à la
volée après un labour, puis on donne un fort coup de herse. Souvent
on l’applique même au printemps ; 300 kilogrammes suffisent
pour fumer un hectare.Conjuguer le verbe semer aux temps de l’infinitif, en mettant
après toutes les formes un complément, etc.Bourgeon, n. m. Bouton épanoui, nouveau jet de la vigne.
Bourre, n. f. Poil de plusieurs animaux, comme boeufs, chèvres,
cerfs, etc., que le tanneur abat et vend au bourrelier.
Bourrelier, n. m. Fabricant de harnais.
Bourrier, n. m. Mélange de paille et de blé battu.
Bourrique, n. m. Anesse. Méchant petit cheval.CALCUL. — SYSTÈME MÉTRIQUE.Exposé des mesures de surface, pages 23 et suiv. Voir l’instruction,
pages 116 et suiv. faire résoudre les problèmes 16, 17,
18, pages 82 et 83. Voir les solutions, pages 148 et 149.
— 63 —

TRENTIÈME DEVOIR.

Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.

1. Qu’est-ce que le purin ? 2. De quoi se forment les engrais
Squides ? 3. L’urine humaine améliore-t-elle le terrain ? 4. L’éjoulement
des fumiers et des écuries est il propre à engraisser
un sol ? 5. Comment les Flamands recueillent-ils ces engrais ?
6. Le purin est-il un engrais pour les prés ? 7. Faut-il arroser
les feuilles de plantes en répandant le purin ? 8. Qu’est-ce que
le guano ? 9. D’où le tire-l-on ? 10. L’action de cet engrais estelle
"prompte ? 11. De quoi doit-on faire suivre le guano ?
12. Combien en faut-il par hectare ?
30e DICTÉE.
ENGRAIS VÉGÉTAUX ET ENGRAIS VERTS.
On appelle engrais végétaux ceux qui proviennent des débris
de certains végétaux en décomposition, et engrais verts ceux
qui sont fournis par certaines espèces de plantes que l’on enfouit
dans le sol avant qu’elles soient parvenues à leur maturité. Les
engrais végétaux les plus avantageux sont : les récoltes enfouies
en vert, les fanes, les herbes, les tourbes, les marcs, les tourteaux,
les résidus de brasserie, la sciure de bois, le tan, la suie
et les varechs.

Les récoltes enfouies en vert rendent au sol des substances
inorganiques et organiques qu’elles y ont puisées ; de plus, elles
y apportent des éléments utiles fournis aux plantes par l’atmosphère,
et puis elles divisent la terre. Celles qui sont les plus avantageuses
au sol sont le sarrasin, la spergule et "le lupin, ainsi
que la deuxième et troisième coupe de trèfle. Quelques-uns des
autres engrais végétaux sont très-utiles comme engrais ; mais ils
ont besoin d’être préparés au moyen de la chaux, soit pour perdre
l’acidité, soit pour se décomposer, comme la tourbe, le tan
et la sciure de bois. Outre une grande énergie, la suie de houille
et de bois possède la propriété d’éloigner une foule de petits rongeurs,
et de faire périr quelques insectes nuisibles. Ce mode de
fumure, le plus naturel de tous, date des temps les plus reculés,
et il ne disparaîtraprobablement jamais des pratiques agricoles. Les
engrais verls sont applicables à tous les terrains ; mais ils con-

— 64 —
viennent beaucoup mieux aux terrains secs et légers qu’aux terrains
compactes et frais, mieux aux pays chauds qu’aux pays
froids. Ils sont précieux surtout dans les localités d’un accès difficile
pour les voitures. Pour enfouir les engrais verts, il faut
saisir le moment où les plantes sont en pleine floraison. Plus tôt,
elles sont tendres, aqueuses et très-pauvres en matières fertilisantes
 ; plus tard, elles sont coriaces, d’une décomposition difficile
et moins riches en sels alcalins qu’au moment de la floraison.Analyse de la première phrase de la dictée.Bouté, adj. Se dit d’un cheval qui a les jambes droites depuis
le genou jusqu’à la couronne.Bouturage n. m. Propagation des arbres et arbustes, au
moyen de boutures.Bouture, n. f. Drageon qui pousse au pied d’un arbre.Bouturer, v. a. Propager par boutures.Bouveau, bouvelet, bouvillon, n. m. Jeune boeuf.Bouvette, n. f. Variété de raisin.Reconnaissance d’ouvrages faits et fournis.« Je soussigné, Nicolas Rousselot, cultivateur, demeurant à la
Chataigneraye, reconnais que le sieur Auguste Mangin, charron,
m’a fait et fourni un chariot pendant le courant d’octobre dernier
pour la somme de deux cents francs, ainsi que nous en
sommes convenus, et que je m’oblige de lui payer dans six mois,
date de ce jour.« A la Chataigneraye, le 4 novembre 1876.« Bon pour deux cents francs.« N. ROUSSELOT. »CALCUL.1erProblème. Le guano se vend environ 52 fr 50tlesl00 kil. ;
240 kil. de guano mêlés à leur poids de plâtre ou de sel constituent
la fumure d’un hectare ; quelle sera la dépense pour un
champ de 52 ares 32 cent, si le sel coûte 20 fr. 75 les 100 kilog. ?Solution: Si un hectare ou 100 ares exigent 240 kilog.de
guano,un are demandera 100 fois moins ou 240 : 100, et 52 ares
— 65 —
240 V ^2 32
32 cent., 52.32 fois plus ou j~ = 125 kilog. 568 etautantde sel. —Puisque 100 kilog.deguanovalent 52.50,1 kilog.
vaut 0 fr. 525, et 125,568 vaudront 0,525X 125,568 = 65 fr. 9232 ;
le prix du kilog. de sel vaudra 0,2075 X 125,568 =26 fr. 056. La
dépense entière sera de 65 fr. 9232 + 26 fr. 056 = 91 fr. 9792 .2eProblème. On répand environ 76 litres de purin par are :
combien faudra-t-il de tonneaux contenant 8 hectolitres 15 pour
arroser un champ de 32 ares 50 centiares ?Solution: 75 X 32,50 = 24 h. 375 divisés par 8,15 = 3 tonneaux
pour arroser 32 ares 50.3eproblème. Dans le voisinage des grandes villes, l’urine se
vend environ 0.50 cent, l’hectolitre: il en faut 250 hectolitres pour
fumer un hectare ; quelle serait la dépense pour un champ de
5 hectares 25 ares, si le transport d’un mètre cube coûte 4 fr.20
cent. ?Solution: S’il faut 250 h. pour un hectare, pour un are il en
faudra 100 fois moins ou 2,50, et pour 525 ares, 525 fois plus,
ou 250 X 525 = 1312 h.50 X 0,50 = 656 fr. 25.1312 h. 50 =
131 mètres cubes 25 à4fr. 20 = 551 fr. 25 cent.
TRENTE-UNIÈME DEVOIR.
Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.1. Qu’appelle-t-on engrais végétaux ? 2. Quels sont-ils ? 3. Les
récoltes enfouies en vert rendent-elles au sol quelque chose ?
4. Quelles sont les plantes les plus avantageuses ? 5. Les autres
engrais n’ont-ils pas besoin de préparation ? 6. Quelle propriété
attribue-t-on à la cendre ou suie de houille ? 7. Les engrais verts
sont-ils applicables à tous les terrains ? 8. Quel moment faut-il
saisir pour les enfouir ? 9. Pourquoi faut-il les enfouir à la floraison
 ?31e DICTÉE. ïLES TOURTEAUX, LES VARECHS, LES ALGUES ET LES MARCS.On donne le nom de tourteaux aux résidus des graines oléagï
neuses dont on a extrait l’huile. On a des tourteaux dt colza,4.
— 66 —

de navette, de lien, de chènevis,de pavot, de cameline, de noix, de
faîne, etc. Les tourteaux, sinon en totalité, au moins en grande
partie, constituent des engrais dont bon nombre de cultivateurs
du Midi font un grand usage, et qui grandissent encore en réputation
à mesure que l’on se rapproche du Nord et des climats
humides. Ces tourteaux, desséchés et réduits en poussière, se
nomment farine ; on les emploie comme couverture sur les jeunes
blés ; en Flandre, on les mêle avec les engrais liquides, dontl’usage
n’est pas assez répandu dans l’agriculture française.

Les varechs sont des plantes qui croissent dans la mer et que
celle-ci rejette sur ses bords. Les plantes marines ne peuvent
être employées comme engrais qu’après avoir été exposée à l’ait
pendant quelque temps, et après qu’elles sont débarrassées de
leur excès de sel par les pluies ; c’est un engrais très-énergique,
et ces plantes ont de plus l’avantage de ne pas salir le sol par
des germes de mauvaises herbes. Les marcs sont les résidus
des fruits dont on a exprimé le jus par une forte pression pour en
faire du vin ou du cidre. Ces marcs doivent retourner aux vignobles
et aux vergers qui se sont appauvris pour les produire. Pour
leur enlever leur acidité, on les mêle avec de la chaux, et ceux
de poire et de pomme seraient à leur place en les enterrant au
pied des arbres par un léger labour aussitôt la chute des feuilles.
Les algues sont des plantes marines dont on extrait la soude et
dont on fait un bon engrais, après les avoir converties en terreau.
Pour cet objet, les algues recueillies sur les rochers sont préférables
à celles apportées au rivage par la mer. Les varechs sont de
la même famille, et on en fait un papier excellent et à bas prix,
car la matière première ne coûte guère que le transport.
Analyse de la première phrase de la dictée.
Bouse, n. f. Fiente de boeuf, de vache.
Bouser, v. a. Former l’aire d’une grange avec un mélange de
terre et de bouse de vache.
Bouverie, n. f. Élable à boeufs.
Bouvette, n. f. Variété de raisin.
Bovine, adj. Qui tient du boeuf ; bêtes bovines.
Brailleur, adj., Se dit d’un cheval qui hennit très-souvent.
CALCUL.
1" Problème. Quelle est la surface d’un champ triangulaire
dont la base a 82 mètres et la hauteur 65 m. 50, et que don-

— 67 —

néra-t-on a un manoeuvre qui y a conduit avec sa brouette 125

tourteaux pour le fumer, s’il en mène 5 à chaque tour et qu’il ait

30 centimes par tour ?

82 X 65 50
Solution. ^x—'■ = 268 m. carrés 55 ou 26 ares 855 ;

125 tourteaux à 30 cent. = 37 fr. 50 c. ; mais comme il en a conduit
5 chaque fois, il ne doit avoir que le cinquième de 37.50
= 7fr. 50.
2eProblème. Une route vicinale a traversé une pièce de terre
sur une longueur de 125 mètres et sur 10 de largeur ; que recevra
le propriétaire, si l’on paye le terrain envahi à raison de 10 fr.75
l’are ?
Solution. 125 X 10 = 1250 m. carrés ou 12 ares 50, à 10 fr.
75 X 12.50 = 134 fr. 375.
3eProblème. Combien un cultivateur gagne-t-il dans sa journée
de charrue, s’il laboure un champ de 140 m. de long sur
35 de large à 6 fr. les 26 ares 16 ?
Solution. 140 X 35 = 49 ares ; 6 fr. X 49 et divisés par
26 ares 16 = 11 fr. 23.
TRENTE-DEUXIÈME DEVOIR.
Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.

1. Qu’appelle-t-on tourteaux ? 2 Les tourteaux sont-ils un bon
engrais ? 3. Dans quelle contrée de la France sont-ils recherchés ?
4.EnFlandre,avecquoilesmêle-t-on ? 5 Qu’est-ce que les varechs ?
6. Que faut-il faire avant d’employer les plantes marines comme
engrais ? 7. Quel avantage offrent-elles ? 8. Qu’est-ce que les
marcs ? 9. Où doit-on les retourner ? 10. Quefaût-il faire pour
leur enlever leur acidité ? 11. Qu’est-ce que les algues ? ^.Lesquelles
sont préférables ? 13. Ne fait-on pas du papier avec les
varechs ?
32e DICTÉE.
ENGRAIS MIXTES. — FUMIERS.
On entend par engrais mixtes un mélange de substances végétales
et des matières d’origine animale. Les fumiers sont dits
chauds ou frais, longs ou courts, selon qu’ils ont la propriété de

— 68 —
produire plus ou moins de chaleur en se pourrissant, et qu’ils
sont plus ou moins décomposés. Les fumiers chauds sont ceux de
cheval, d’âne, de mulet, de mouton, etc. Les fumiers frais sont
ceux de vache et de cochon ; ils contiennent beaucoup d’eau. Les
fumiers longs sont encore en paille, les fumiers courts sont anciens
et entièrement pourris. Cependant, dans la pratique agricole, on ne
fait guère de distinction entre les différentes espèces de fumier,
cardans la culture en grand il y aurait peu d’avantage à les employer
séparément. Leur valeur dépend en général de la qualité
de la nourriture qu’on donne au bétail et des soins qu’on a de les
recueillir et de les conserver convenablement. Il vaut mieux conduire
le fumier sur les champs lorsqu’il est décomposé que lorsqu’il
est frais. Cependant, si l’on avait toujours des terres disposés
à le recevoir en ce dernier état, il faudrait, de préférence,
la mettre en terre par un labour. Mais il ne faut pas ignorer que
le fumier frais contient des graines de mauvaises herbes, qu’on
détruit par le sarclage. Il ne faut pas croire, comme on l’a pré
tendu, que le fumier frais, en fermentant dans le sol argileux et
froid, puisse y produire assez de chaleur pour favoriser fa végétation
 ; sous ce rapport, on peut admettre que les effets du fumier,
dans les mêmes circonstances, sont à peu près les mêmes, quel
que soit son état. On donne ordinairement l’engrais à l’année
de jachère ou à la récolte sarclée qui la remplace.Conjuguer le verbe fumer aux temps de l’indicatif, en mettant
après chaque personne un complément qui soit un nom qui se
rapporte à l’agriculture.Bride, n. f. Partie du harnais composée de la têtière, des
rênes et du mors.
Brider, v. a. Mettre la bride à un cheval.
Bridon, n. m. Petit mors brisé au milieu.
Brume, n. f. Gros brouillard.
Brumeux, adj. Couvert de brouillard, temps brumeux.CALCUL. — SYSTÈME MÉTRIQUE.Exposé des mesures de surface , pages 23 et suivantes : voi
l’instruction, page 116 ; faire résoudre les problèmes 19 : 20 ,
21, page 83. Voir les solutions, page 150.
— 69 -

TRENTE-TROISIÈME DEVOIR.
Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.1. Qu’est-ce qu’on entend par engrais mixtes ? 2. Comment
sont désignés les fumiers ? 3. Qu’est-ce que les fumiers chauds ?
4. Les fumiers frais ? les longs ? et les courts ? 5. Dans la pratique,
fait-on attention à toutes ces distinctions ? 6. De quoi dépend
leur valeur ? 7. Vaut-il mieux conduire le fumier frais ou décomposé ?
8. Le fumier frais en fermentation peut-il favoriser
la végétation ? 9. Quelle année saisit-on pour donner l’engrais ?33° DICTÉE.IMPORTANCE DES FUMIERS.Les fumiers sont d’une si grande importance en agriculture,
que l’on peut dire qu’ils sont la fortune de ceux qui cultivent la
terre, parce que sans fumier, pas ou presque pas de récoltes
possibles ; c’est pour cela qu’il faut en avoir grand soin et y attacher
un grand intérêt. Partant de là, on se gardera bien de le
jeter sans précaution au milieu d’une basse-cour, mouillé par les
eaux des pluies , piétiné par les bestiaux, gratté par les poules ,
et exhalant des vapeurs malsaines pour ceux qui les respirent.
Mais quand on connaît l’importance de celte source de prospérité
agricole, on les recueille dans une aire à fumier un peu creuse
qu’on enduit à l’intérieur d’une couche de terre argileuse, afin
que l’écoulement du purin ne s’en échappe pas. On fait en
sorte que cette aire ou fosse soit large et ouverte d’un côté,
placée à l’ombre de quelques arbres, au nord, derrière les
écuries et à l’abri des eaux de pluies. On a soin aussi, au
moyen d’un petit conduit, de réunir les urines- des bestiaux
dans ce réservoir des fumiers. A la partie inférieure on pratique
un trou où vient se rassembler l’eau noire du fumier ou
purin, dont on doit l’arroser quand il s’échauffe pour empêcher
qu’il ne devienne blanc. Une pompe en bois plonge dans
ce trou pour en extraire le liquide. Ainsi placé à l’abri de
l’influence de l’air et d’une chaleur trop vive, on entasse le
fumier nouveau pour y fermenter, jusqu’au moment de s’en
servir. Il faut avoir soin de presser le fumier, en le mettant par
couches sur le tas qu’on recouvre d’un lit de paille et de terre.
Le cultivateur le plus habile est celui qui sait produire les plus
— 70 —

grosses couches de bon engrais au plus bas prix possible. Les
petits tas de fumier ne mènent à rien, les gros mènent à tout ;
c’est dans les gros tas qu’est cachée la fortune du cultivateur,
ses secrets et ses merveilles. Ce sont les fumiers qui transforment
les terres de mauvaise qualité en terres de premier ordre, qui
font pousser deux épis où il n’en poussait qu’un, cuire deux pains
où l’on n’en cuisait qu’un, enfin qui chassent lesdisettes eten préviennent
le retour. C’est à la fois le remède et le préservatif. Le
fumier, c’est le succès, c’est la vie des champs, l’explication des
bonnes récoltes et la providence des fermes. On ne saurait donc
lui donner trop d’importance et apporter trop d’attention à sa
production et à sa conservation.
Analyse de la première phrase de la dictée.
Buisson, n. m. Touffe d’arbrisseaux sauvages et épineux.
Buissonner, v. n. Pousser beaucoup de rejetons par le bas.
Buissonnet, n. m. Diminutif de buisson.
Buissonneux, adj. Plein de buissons.
Butte, n. f. Motte de terre élevée.
Butter, v. a. Amasser de la terre en butte, au pied d’une
plante.
CALCUL.1erProblème. Une écurie fournit chaque jour 2 mètres cubes
280 de fumier ; combien de voitures de 4 mètres fournira-t-elle
en 25 jours ?
Solution. Elle fournira 2,280 X 25 jours = 57 mètres cubes
divisés par 4 = 14 voitures et un quart de voiture.

2° Problème. On demande combien il faudra de 1,000 kilogrammes
de fumier pour couvrir de 6 millimètres de surface 2 hectares
50 ares, sachant que le mètre cube de fumier pèse 750 kilogrammes
 ?
Solution. Le cube du fumier sera de 2 hectares 50 ares ou
25,000 mètres carrés X 0,006 = 150 mètres cubes. Le mètre
cube pesant 750, il faudra 750 X 150 mètres = 112,500 kilogrammes
de fumier.
3eProblème. On demande quelle sera la dépense en fumier
valant 3 fr. 60 c. le mètre cube , au bout de 9 ans , sur une exploitation
de 20 hectares 85 ares, sachant qu’il faut en moyenne
15,800 kilogrammes de fumier par hectare pour chaque ense-

— 71 —

mencement, et que le mètre cube pèse le même poids que dans
le problème précédent ?
Solution. Puisqu’il faut 15,800 kilogrammes par hectare,
20 hectares 85 demanderont en une année 15,800X20,85 =
329,430 kilogrammes, et en 9 ans, 9 fois plus ou 329430 k. X
9= 2,964,870. Le mètre cube pesant 750 kilogrammes, cette
quantité sera représentée par 2,964,870 : 750 = 3,953 mètres
160 décimèt. cubes à 3 fr. 60 c. = 14,231 fr. 37 c.

TRENTE-QUATRIÈME DEVOIR.

Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.

1. Les fumiers sont-ils d’une grande importance ? 2. Quels
soins réclament les fumiers ? 3. Faut-il les laisser traîner dans
une basse-cour ? 4. Là, à quoi sont-ils exposés ? 5. Où faut-il les
conserver ? 6. Que faut-il pratiquer dans celte fosse ? 7. Dans
quelle partie de la fosse ? 8. Que faut-il établir pour extraire cet
engrais ? 9. A quoi faut-il faire attention quand on place le fumier
sur le tas ? 10. Quel est le cultivateur le plus habile ? 11. Où
réside la fortune du cultivateur ? 12. Qu’est-ce qui transforme
les terres ? 13. Qui est le succès de la vie des champs ? 14. Et
qui est la providence des fermes ?

34 » DICTÉE
CONSERVATION ET EMPLOI DES FUMIERS.
Dans l’agricullure, il est de la plus haute importance, comme
nous l’avons dit dans la dictée précédente, de veiller à la conservation
des fumiers jusqu’au moment de s’en servir, en les
mettant à l’abri sous des hangars couverts, dans des aires ou
dans des fosses, comme dans la Flandre. Il faut donc veiller
à ce que la litière soit en proportion des déjections des animaux,
et que le mélange des matières végétales et animales
soit dans de bonnes conditions. Il y a des cultivateurs qui
prétendent qu’il vaut mieux employer le fumier lorsqu’il est
encore nouveau, parce que, se décomposant dans la terre
même, rien n’est perdue. Mais le fumier nouveau peut contenir

— 72 —
beaucoup de mauvaises graines, et il faut le mettre pour les
plantes qui ont besoin de culture pendant l’année, les plantes
sarclées, comme les pommes de terre, afin que les mauvaises herbes
que ces graines produiraient soient détruites par les binages.
Quand on a conduit le fumier dans les champs , c’est une trèsmauvaise
méthode que de laisser longtemps les tas de fumier sans
les étendre, parce que, dans cet état, il fermente , laisse échapper
des gaz utiles qui sont perdus, engraisse trop les places où il
est déposé. Lorsqu’on répand le fumier sur un champ ensemencé
pour le laisser à la surface , cela prend le nom de fumure en
couverture ; l’avantage est qu’ilagitmieux sur la récolte de l’année,
mais il dure moins longtemps ; celte fumure convient aux terres
légères. La quantité de fumier varié par hectare , selon la nature
du sol et le temps qui s’est écoulé depuis la dernière fumure. On
fume plus fortement et moins souvent les terres argileuses que les
terres légères : douze à quinze voitures par hectare sont une faible
fumure ; on en met jusqu’à quarante voitures quand on ne recommence
que tous les six ans. C’est une excellente méthode que
de labourer le jour même de la fumure et de semer immédiatement
après, câ-r les plantes profitent aussitôt de l’engrais. »(LAGRUE.) Conjuguer le verbe fumer aux temps du conditionnel et de
l’impératif, en mettant après chaque personne un complément
qui soit un nom qui se rapporte à l’agriculture.Cabane, n. f. Maisonnette couverte de chaume ; hutte .garnie
de feuilles.Cabri, n. m. Petit d’une chèvre.Cabriolet, n. m. Voiture légère à deux roues.Cadranè et ée, adj. Qui est attaqué de la cadranure.Cadranure, n. f. Maladie des arbres qui se manifeste par des
fentes dans le bois.Cahotage, n. m. Mouvement du cahot.CALCUL. — SYSTÈME MÉTRIQUE.Exposé des mesures de surface, page 23 : voir l’instruction
page 116, et faire résoudre les problèmes 22, 23, 24, pages 83 et
84. Voir les solutions, page 151.v , -73TRENTE-CINQUIÈME

DEVOIR.

Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.

1. Est-il important de veiller à la conservation des fumiers ?
2. Où faut-il les conserver ? 3. Ne faut-il pas porter son attention
sur autre chose ? 4. Y a-t-il de l’avantage à employer le fumier
nouveau ? 5.N’offre-t-il pas des inconvénients quand on l’emploie
nouveau ? 6. Faut-il laisser longtemps le fumier dans les champs
sans l’étendre ? 7. Quand on répand le fumier sur un champ ensemencé,
comment appelle-t-on cette fumure ? 8. A quelle terre
convient-elle ? 9. Ne fume-t-on pas plus fort les terres argileuses
que les autres ? 10. Combien de voitures par hectare ?

35e DICTÉE.
COMPOSTS.
On appelle composts des engrais formés par la décomposition
d’un mélange des terres avec du fumier ; c’est à la fois un amendement
et un engrais provenant de tout ce qui est susceptible de
se décomposer, comme les mauvaises herbes, les gazons, les
bruyères, les feuillages, les terres boueuses, la chaux, la marne,
la tourbe et les cendres. Lorsqu’il faut beaucoup de fumier et
que la litière est rare, on y supplée en couvrant le sol des écuries
et des bergeries avec de la terre meuble à moitié sèche, qui se
Hiêle aux excréments des animaux, se charge des produits de leur
transpiration et forme un bon engrais. On peut aussi placer
différentes substances capables de fermenter, par couches les
unes sur les autres : des décombres , des feuilles d’arbres , des
balayures des rues, des cours, des boues des chemins, du fumier
de cheval ou de mouton , et lorsque leur décomposition est assez
avancée, on les transporte dans les champs. Lorsqu’on destine un
compost à une terre argileuse, il doit être formé de terre calcaire ;
c’est le contraire s’il est fait pour des sols légers et poreux. Une
autre manière de faire un compost, c’est de mettre un lit de terre,
un de végétaux, un de boue, ainsi de suite ; on arrose le tout,
autant que possible, avec du jus de fumier ; on laisse fermenter
jusqu’à ce qu’il forme une pâte liante. Les composts, c’est la
petite providence de la ferme, du cultivateur, c’est l’engrais facile à
se procurer, à la portée de toutes les bourses et de toutes les intelligences.
Vous qui n’avez pas de fumier, faites des composts,
5— nuencoredes composts et toujours des composts ; faites-en pour
tous les sols et pour toutes les récoltes.Analyse de la première phrase de la dictée.Calcium, n. m. Métal blanc qui fait la base de la chaux.Calvanier, n. m. Homme de journée qui arrange les gerbes
de blé dans la grange.Caquetoire, n. f. Bâton placé au milieu des mancherons de la
charrue.Cailloux, n. m. Pierres très-dures qui nuisent à l’agriculture.Cameline, n, f. Genre de plante oléagineuse, à feuilles velues,
fleurs jaunes.Camomille, n. f. Genre de plantes de la famille des plantes
médicinales.Modèle de promesse solidaire.« Nous, soussignés, promettons payer solidairement à M. Dautray,
propriétaire à Sedan, la somme de douze cents francs qu’il
nous a prêtée pour nos besoins, et que nous lui rembourserons
le 25 mars prochain, avec l’intérêt à cinq pour cent, date de ce
jour.« A Sedan, le 25 novembre 1867.« Bon pour douze cents francs.
Jos. LAPIE, cultivât. « Jean DAUPLET, cultivât.« à Donchery (Ardennes). « à Donchery. »CALCUL.1erProblème.Un compost se compose de 18 hectolitres 20, plus
de 30 tombereaux debase, contenant 17 hect. 30, de chacun,et
180 brouettées de chacune 30 décimètres cubes d’herbes : quel estle
volume de ce compost, en supposant que par le tassement il diminuede —- et combien contiendrait-il de charretées de 20hectololitres 4 ?Solution. Le volume du compost est 18.20 + (17.30 X 30
+ (0,03() d-Cub-X 180) = 54 hect. ; en tout 591,20. Ce volumeQ ,t Adiminuant de -j-- n’est plus que — du volume primitif ou
91,20 X ~j§- = 328 hectol. 44.
— 75 —
Mais, une charretée contenant 20 h. 40, nous aurons autant de
charretées que ce nombre sera contenu de fois dans 328,44 =1
16 charretées —rpr102eProblème.Une vache de taille moyenne bien nourrie au vert
donne environ 1 hect. 15 de purin par semaine, constituant un
bon engrais liquide pour les prairies : on demande combien il
faudra de vaches pour arroser dans quatre mois un hectare de
prairies, à raison de 2 hect. 25 par are ? :Solution. L’hectare ou 100 ares demande 2 hect. 25 X 100
= 225. D’autre part, 1 vache, en quatre mois ou dix-sept semaines,
donne 1,15 X17 = 19,55. Le nombre de vaches sera9
donc de 225 : 19,55 = 11 vaches —■193eProblème. Quelle est la valeur d’un compost, long de
15 m. 50c, large de 6,25, et épais de 1 m. 80 c, si le décimètre
cube a une densité de 0.85. et si les 100 k. valent 2 fr. 80 ?Solution. 15,50 X 6,25= 96 m. 875 X 1,80= 174 m. cub.375 X 0,85 = 148218 kilog. 75 X ■-^ = 4150 fr. 125.
TRENTE-SIXIÈME DEVOIR.
Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.1. Qu’appelle-t-oncomposts ?2.Lescomposts ne sont-ils pas des
engrais et des amendements ? 3. Quand la litière est rare, comment
peut-on y suppléer ? 4. Ne peut-on pas, avec différents débris,
former des composts ? 5. A quelle terre faut-il destiner un compost
calcaire ? 6. Et un argileux ? 7. Donnez un autre moyen de
former un compost ?8. Comment doit-on regarder les composts ?Que concluez-vous de là, et quel conseil donne-t-on à la fin
de la dictée précédente.' 36 » DICTÉE.DES INSTRUMENTS ARATOIRES : DEUX CATÉGORIES.
On entend par instruments aratoires les instruments qui ser-
— 76 -

vent à cultiver la terre et à la rendre propre à recevoir les plantes
qu’on lui confie. L’homme pour cela a besoin d’avoir recours
aux instruments et aux machines les plus économiques, soit sous
le rapport de la perfection du travail, soit sous celui du temps et
de la force. Ces instruments forment deux catégories : 1° les
instruments servant à la culture pour les travaux exécutés à l’aide
des attelages ; 2° les instruments servant à la culture à bras. Ceux
de la première exigent à la fois le secours de l’homme et celui
des animaux, ce sont : la charrue, la herse, le rouleau, l’extirpateur,le
scarificateur,la houe à cheval, etc. ; ceux delà deuxième
sont ceux que l’homme emploie pour son travail individuel, tels
que la bêche, la pioche ou la houe, le râteau, etc. Ceux-ci appartiennent
plutôt à l’horticulture qu’à l’agriculture, et sont à peu
près les mêmes dans tous les pays. Dans la grande culture, la
bêche a été remplacée par la charrue à cause de l’économie du
temps, et non à cause de la bonté du travail, car le labour que
fournit la bêche est le plus perfectionné de tous. Il en est de
même de la herse, qui a remplacé le râteau dont se servent les
jardiniers. Plusieurs motifs puissants doivent engager le cultivateur
à employer des instruments aratoires perfectionnés ; c’est :
1° la perfection dans le travail ; 2° l’économie de temps et de
force ; 3° les frais moins élevés souvent pour l’achat, et toujours
pour les réparations de ces instruments.
Analyse de la première phrase de la dictée.
Coyer, n. m. Petit vaisseau rond dans lequel les faucheurs
mettent leur pierre à aiguiser.
Carré, n. m. Figure carrée, espace de terre en carré planté
de fleurs, etc.
Carriole, n. f. Petite charrette ordinairement couverte et suspendue.

Carrosse, n. m. Voiture à quatre roues.
Casse-mottes ou brise-mottes, n. m. Instrument pour briser
les mottes de terre.
Cassine, n. f. Petite maison de campagne.
. CALCUL.
1er Problème. Combien faut-il de jours à un manoeuvre pour
rebiner un champ de pommes de terre qui a 120 mètres de long
sur 6 m. 50 de large, s’il rebine 2 ares 50 par jour ?
Solution. 120 X 6,50 .= 780 mètres ou 7 ares 80 : 2,50 =3 . , . 1
3 jours — à peu près —2eProblème. Un attelage de deux chevaux traînant une charrue
doit labourer un champ de 280 mètres de longueur ; 176 sillons
ou tours ont été faits dans ce champ, on compte 17 mètres 20
par 2 sillons pour les tournées à chaque bout : combien ces chevaux
ont-ils fait de kilomètres ?Solution. Un sillon ayant 280 mètres, 176 auront 176 foisplus,
ou 280 X 176 = 49280 X 2 = 98560 mètres. Les tournéesdonnent ."'^y 76 = 1513,60+(49280 X2=98560). Le tout100 kil. 073 mètres 60.3eProblème. Un attelage ayant une vitesse moyenne de 80 mètres
par minute travaille avec une herse de 1 met. 75, et à
chaque tour reprend 40 c. de la passée précédente ; combien cet
attelage hersera-t-il de terrain dans une journée de 8 heures
40 minutes de travail ?Solution. La largeur de la passée étant de 1 met. 75 — 40 =
1,35 ; l’attelage fait par minute 1,35 X 80 = 108, et en 8 heures
40 m. ou 520 minutes [il fera 520 fois plus, c’est-à-dire
108 X 520 = 56160 m. car !, ou 5 hect. 61 ares 60 centiares.TRENTE-SEPTIÈME DEVOIR.Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.1. Qu’est-ce qu’on entend par instruments aratoires ? 2. A quoi
l’homme a-t-ilrecours pour cultiver la terre ? 3. Combien ces instruments
forment-ils de catégories ? 4. Quels sont les instruments
de la première catégorie ? 5. Quels sont ceux de la deuxième ?
6. Qui a remplacé la bêche ? 7. Et le râteau ? 8. Quels sont les
motifs qui doivent engager le cultivateur à employer des instruments
aratoires perfectionnés ?37« DICTÉE.INSTRUMENTS SERVANT POUR LES TRAVAUX EXÉCUTÉS A L’AIDE
DES ATTELAGES : LA CHARRUE.De tous les instruments dont on se sert dans la culture, il n’en
est pas de plus utile que la charrue, car, sans elle, il n’est point
— 78 -
de grande culture possible. C’est pourquoi, ayant énuméré dans
la dictée précédente les divers instruments aratoires, nous donnerons
dans celle-ci la description de la charrue comme étant le
principal instrument du labourage : elle est composée ordinairement
d’un avant-train ayant deux roues, un essieu sur lequel
est dressée la sellette sur laquelle repose la haie de la charrue
proprement dite. A cette pièce sont assemblés le soc, le
coutre, le sep, le versoir, les élançons, les manches ou mancherons
et le régulateur. L’avant - train est cette partie de
la charrue sur laquelle s’appuie l’âge ou haie et à laquelle
sont attachés les animaux. L’âge, haie ou flèche est cette longue
pièce de bois qui transmet à la charrue le mouvement imprimé
par les bêtes de trait. Le soc est cette partie de la charrue qui
coupe la terre horizontalement, la soulève et permet au versoir
de la retourner. La pointe et le tranchant sont en acier. Le
coutre est un véritable couteau attaché à l’âge ou flèche de la
charrue et qui se trouve en avant du soc, et tranche la terre verxicalement.
Le sep est la base de la charrue ; il est emmanché
dans le soc, et souvent ne forme qu’une seule pièce avec lui.
Dans ce cas, il est en fer ou en fonte. Le versoir ou oreille est
une pièce de la charrue qui soulève ,1a terre coupée verticalement
par le contre et horizontalement par le soc, la déplace et
la retourne de côté dans la raie précédente ; il est en bois, ou en
fonte, ou en fer battu. Les étançons sont des montants qui fîx-ent
le sep à l’âge, et les mancherons destinés à diriger la charrue
sont formés de deux morceaux de bois ou de fer placés obliquement
à l’égard, du sol. L’araire est une charrue sans avanttrain,
bien moins facile à diriger que la charrue avec avant-train.
Elle ne peut servir dans les sols rocailleux, ni dans ceux qui
n’ont qu’une couche de terre superficielle, tandis que la charrue
avec avant-train peut labourer dans toute espèce de terre. L’araire
est plus légère et moins chère que l’autre charrue et donne
la facilité de labourer plus près des buissons, des murs et des
arbres ; elle laboure plus profondément. Nous n’examinerons pas
toutes les charrues, toutes se rapportent aux deux dont nous venons
de donner la description : la charrue avec avant-train
Dombasle, Rosé, Pinchet, et la charrue sans avant-train nommée
araire. (Il sera bon de dessiner sur le tableau noir une charrue
et d’en donner la description.) Conjuguer le verbe fumer aux temps du subjonctif, en mettant
après chaque personne un complément qui soit un nom
qui se rapporte à l’agriculture.. - _ 79 —Cepée, n. f. Ce qui repousse des souches d’un bois taillé.Céréales, n. f. p. Plantes céréales.Céréale, adj. Se dit des graines farineuses, surtout des graminées.
- .Cérès, n. p. f. Déesse de la Fable qui préside aux moissons.Champ, n. m. Étendue de terre labourable.Champêtre, adj. Qui appartient aux champs ; éloigné des
villes.CALCUL. — SYSTÈME MÉTRIQUE.Exposé des mesures de surface, page 23, et voir l’instruction,
page 116, faire résoudre trois problèmes ou les problèmes 25,
26 et 27, page 84, voiries solutions page 152.
TRENTE-HUITIÈME DEVOIR.
Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.1. Quel est l’instrument aratoire le plus utile ? 2. Qu’avonsnous
énuméré dans l’avant-dernière dictée ? 3. Quelle est la première
description que nous donnons ? 4. De quoi se compose
une charrue ? 5. Qu’est-ce que l’avant-train ? 6. Qu’est-ce que.,
l’âge ou haie ? 7. Qu’est-ce que le soc ? 8. Qu’est-ce que le
coutre ? 9. Qu’est-ce que le sep ? 10. Qu’est-ce que le versoir ?
11. Qu’est-ce que les étançons ? 12. Et les boulons, et les mancherons ?
13, Qu’est-ce que l’araire ? 14. L’araire est-elle plus
légère que la charrue ? 15, Quel avantage offre-t-elle ? 16. Laquelle
des deux peut servir partout ?38° DICTÉE.SUITE DÉ LA DESCRIPTION DES INSTRUMENTS ARATOIRES : HERSE,
ROULEAU, ETC.La herse est un instrument indispensable dont on se sert pour
ameublir le sol et pour le mélanger avec les engrais et les amendements,
pour détruire les mauvaises herbes et enterrer les semences.
Elle sert à diviser les mottes de terre, et c’est pour cela
qu’il faut qu’elle ait un certain poids, surtout dans les terres tenaces.C’est
dans les sols légers seulement que l’on peut se servir
— 80 —

de herse à dents de bois. Les dents de la herse doivent-être inclinées
en avant et ne pas être trop minces. Plus la herse prend
de surface, plus elle doit avoir de dents ; et comme, dans ce cas,
elle aura plus de résistance à vaincre, elle devra être plus lourde,
pour qu’on obtienne une action plus énergique. Les herses à losange,
dites herses de Valcourt, sont celles que l’on préfère
généralement ; elles ont 1 mètre 30 cent, de longueur sur 1 mètre
de largeur ; il y a aussi des herses triangulaires dont les dents
sont fortement inclinées en avant, de manière à ce qu’elles puissent
faire des hersages profonds. Il est bon aussi que les dents
se croisent, afin que chaque dent fasse sa raie et ne soit pas parcourue
par une autre dent.—Le rouleau est un cylindre en bois,
quelquefois en pierre, en fonte ou en fer creux. On l’emploie
pour briser les mottes dans les terres fortes qui ont résisté à
l’action de la herse ; il raffermit le sol trop mouvant des terrains
légers et leur procure les moyens de conserver la fraîcheur
dont ils ont besoin. On s’en sert aussi avant et après la semaille
de certaines graines fines, afin d’aplanir le terrain et le rendre
plus facile à l’action de la faux. Il est encore employé après
l’hiver avec avantage pour chausser le pied des céréales, qui
souvent, dans les terres légères, a été soulevé par l’action de la
gelée. Son action se réduit à peu de chose dans les terres argileuses
fortes ; les gelées produisent plus d’effet sur ces terres,
en délitant les mottes qui ont résisté aux instruments de culture.
Il y a aussi des rouleaux à pointes et à dents en fer, qui sont
très-propres à briser les mottes et à ameublir le sol après les
défrichements. (Il sera bon de faire dessiner tous les instruments
aratoires sur le grand tableau noir.) 
Analyse de la première phrase de la dictée.
Char à bancs, n. m. Voiture à quatre roues longue et basse,
garnie de plusieurs bancs.
Charroi, n. m. Action de charrier, salaire du charretier.
Charroyer, v. a. Transporter sur des charrettes, des tombereaux.

Charroyeur, n. m. Celui qui charroie.
Charrue, n. f. Machine à labourer.
Chariot, n. m. Voiture à quatre roues propre à porter diverses
choses.
CALCUL.1erProblème. Un attelage, avee une vitesse moyenne de75mê-

— 81 —
très par minute, travaille avec une herse de 1 mètre 80 cent.,
et à chaque tour reprend 35 centimètres : combien cet attelage
hersera-t-il de terrain en une journée de 6 heures 40 minutes, et
combien recevra-t-il s’il a 4 fr. 50 c. par hectare ?Solution. La largeur de la passée est de 1.80—35 = 1.45.
L’attelage fait donc 1.45 X 75 = 108.75, et, en 6 heures 40 ou
400 minutes, il fera 400foisplusou 108.75 X 400 = 43,500 m.c.
ou 4 hectares 35 ares à 4,50 l’hect. 4,50 X 4,35 = 19 fr.
575 pour le herseur.2eProblème. Un laboureur roule un champ en trains parallèles,
avec un rouleau de 2 mètres et recouvrant de 0,45 le train précédent.
Le champ a 425 mètres de largeur et 650 mètres de longueur:
combien faudra-t-il de trains pour rouler ce champ, et
en combien de temps, si le laboureur marche à raison de 4 kilomètres
500 mètres par heure ?Solution. Un train fait une largueur de 2 m. — 0,45 = 1,55.
Autant de fois cette largeur sera comprise dans la largeur totale,
autant de trains il faudra faire. Le champ ayant 425 mètres, nous
avons donc 425:1,55= 274 trains. Mais, un train ayant 650 m.
de longueur, les 274 trains auront autant de fois plus, ou
650 X274 = 178100 m., et comme le laboureur fait 4 kil. 500
à l’heure, il mettra 178100 : 4,5 = 39 h. 34 m.3eProblème. On veut herser et rouler un champ de 8 hect.
50 ares, mais on veut qu’il soit en sillons de 2 ares 50 cent. On
demande le nombre des planches, quel sera le reste, et combien
on fera de tours de herse s’il en faut deux par planche et
une de rouleau ?Solution. Il y aura 85000 : 250 = 340 planches ou sillons, et
on fera 680 tours de herse et 340 de rouleau.TRENTE-NEUVIÈME DEVOIR.Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.1. Qu’est-ce que la herse ? 2. Est-il nécessaire que la herse ait
du poids ? Dans quels sols la herse à dents de bois peut-elle suffire ?
4. Quelle disposition doivent avoir les dents d’une herse ?
8. Le nombre des dents est-il fixé ? 6. Quelles sont celles qu’on
préfère ? 7. N’y a-t-il pas d’autres herses ? 8. A quoi faut-il faire
attention dans la pose des dents ? 9. Qu’est-ce que le rouleau ?
5.
.9
— 82 —
10. A quoi l’emploie-t-on ? 11. Pourquoi s’en sert-on encore ?
12. A quoi son action se réduit-elle dans les terres argileuses ?39 » DICTÉE.SUITE DE LA DESCRIPTION DES INSTRUMENTS ARATOIRES : EXTIRPATEUR,
SCARIFICATEUR, HOUE A CHEVAL.L’extirpateur est un instrument qui se compose de plusieurs
socs horizontaux qui coupent la terre plus ou moins profondément,
la soulèvent et la bouleversent, mais sans la retourner. Les
socs sont tenus par des tiges de fer- et disposés par rangs, dans
un cadre de bois ; leur forme et leur nombre varient : plus le sol
est argileux, plus ils doivent être pointus et étroits ; dans une
terre facile, ils peuvent être plus nombreux ; il faut qu’ils soient
assez rapprochés pour ne pas laisser la terre sans l’atteindre.
L’extirpateur bouleverse la terre, fait un labour plus rapide et
moins coûteux que la charrue ; il convient pour les semailles
d’automne et dans les terres meubles. — Le scarificateur a la
même forme que l’extirpateur ; seulement les socs sont remplacés
par des contres droits et recourbés. Il s’emploie dans les défrichements,
fouille la terre, la déchire sans la retourner, coupe
les racines, brise les mottes lorsque la terre est dure, et arrache
le chiendent et toutes les mauvais herbes.La houe à cheval est un instrument muni de socs et de couteaux
destinés à détruire les mauvaises herbes et à ameublir la surface
du sol clans la culture des plantes racines semées en lignes ou
rayons. La houe à cheval dont on se sert aujourd’hui est composée
d’un âge qui porte à l’une des extrémités le régulateur
d’un cadre où sont attachés les couteaux, au nombre de quatre,
s’élargissant à volonté, de sorte que l’instrument peut fonctionner
entre des lignes distantes entre elles de 50 centimètres jusqu’à un
mètre. Outre les quatre couteaux, la houe a dans sa partie antérieure
un soc triangulaire. Si les lignes sont distantes de 50 à 60
centimètres seulement, les deux couteaux du milieu sont inutiles,
et, dans ce cas, au lieu de placer les deux couteaux de derrière dans
deux trous opposés, on place l’un des deux un peu en avant de
l’autre dans un trou pratiqué à cet effet ; de cette manière, ni les
racines ni les herbes ne gênent jamais la marche de l’instrument ;
il est conduit par un seul cheval qui s’accoutume bientôt à marcher
entre les lignes, sans les endommager. Cet instrument
économise beaucoup de temps ; mais il n’empêche pas de recourir
au travail à la main pour terminer l’opération entre
les plantes de chaque ligne. Outre ces instruments, il y en a en-— 83 —core que nous ne ferons que nommer, ce sont : le buttoir, le
planteur, le semoir et le rigoleur, la faucheuse, la moissonneuse,
etc., dont l’usage économise du temps.: Conjuguer le verbe fumer aux modes de l’infinitif, en mettant
après toutes les formes un complément qui soit un nom qui se
rapporte à l’agriculture.Chauler, v. a. Préparer le blé avec de la chaux, avant de le
semer ; jeter de la chaux dans un champ, pour amender la terre.'Chaulage, n. m. Action de chauler.Chaulier, n. m. Celui qui exploite un four à chaux.Chaumage, n. m. Action de couper le chaume.Chaume, n. m. Ce qui reste sur pied du tuyau de blé, après
la moisson.Chaumer, v. a. Couper, arracher le chaume.CALCUL. — SYSTÈME MÉTRIQUE.Exposé des mesures de surface,.p. 23 et suivantes, et voir l’instruction
p. 116 ; faire résoudre les problèmes 28, 29 et 30, pages
87 et 88, et voir les solutions p. 152 et p. 153.QUARANTIEME DEVOIR.Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.1. Qu’est-ce que l’extirpateur ? 2. Comment les socs sont-ils
terminés ? 3. Comment doivent-ils être pour travailler dans un
sol argileux ? 4. L’extirpateur fait-il plus d’ouvrage qu’une charrue
 ? 5. Quelle est la forme du scarificateur ? 6. Où l’emploiet-on ?
7. Que fait-il ? 8. Qu’est-ce que la houe à cheval ? 9. Do
quoi la houe à cheval se compose-t-elle ? 10. La houe à cheval
n’a-l-elle pas un soc ? 11. Quand il y a peu de distance entre
les lignes, tous les couteaux sont-ils nécessaires ? 12. Où les
place-t-on ? 13. Cet instrument économise-t-il du temps ?40e DICTÉE.DICTÉE RÉCAPITULATIVE D’ORTHOGRAPHE ET D’AGRICULTURE
POUR LA FIN DU MOIS.Déjà vingt leçons nous ont été faites depuis la dernière corn-
— 84 —
position qu’on nous a présentée. Dans ces vingt leçons, on nous
a parlé du chaulage, du marnage et de's stimulants, tels que la
cendre et le plâtre. A ce sujet, on nous a dicté une expérience de
Franklin faite aux portes de Washington. Nous avons aussi étudié
les différentes espèces d’engrais, et nous avons pu apprécier
ce que sont les engrais animaux et les engrais végétaux, tels que
les purins, lé guano, les tourteaux, les engrais en vert, les marcs,
les varechs, les algues. On nous a fait passer en revue les engrais
mixtes, surtout les fumiers. L’importance qu’on y a attachée doit
nous convaincre de la nécessité de ces engrais, si nous voulons
recueillir des récoltes abondantes et ne pas voir le sol cesser de
produire. A la suite de ces explications, on nous a amenés à la
connaissance des instruments aratoires, tels que charrue, herse,
rouleau, extirpateur, scarificateur, houe à cheval, versoir, etc.
Quelles que soient les descriptions qu’on nous en ait données, ils
ne seront bien compris par nous qu’autant que nous les aurons
vus fonctionner en plein champ. Mais, quelque bons et bien conditionnés
que soient ces instruments, ils ne produiront aucun résultat
sur nos récoltes qu’autant que nous nous appliquerons
à obtenir par leur moyen un labour convenable. Ce labour
devra être regardé comme la principale source de la fécondité du
sol ; aussi, notre dernière dictée nous a-t-elle inspiré un grand
zèle pour l’étude des instruments qui nous aident à travailler la
terre. Appliquons-nous donc à les bien connaître, à les voir, à
les faire fonctionner, et nous ne mériterons pas le blâme que
s’attirent ceux qui ne savent pas profiter des leçons qui leur sont
offertes par l’administration.Analyse de la première phrase de la dictée.Chaumet, n. m. Instrument à couper le chaume.Chenane, n. f. Terre argileuse et mêlée de sable.Chènevière, n. f. Champ semé de chènevis. v',Chènevis, n. m. Graine de chanvre.Chènevotte, n. f. Partie ligneuse du chanvre, dépouillé de
son écorce.Chènevotter, v. n. Se dit de la vigne qui pousse du bois faible,
comme les chènevotles.Demande d’une radiation de contributions.a Monsieur le Préfet,
« Le sieur Auguste Henry a l’honneur de vous exposer qu’il a
— 85 —

été imposé au rôle de la contribution personnelle de l’année 1876
à la somme de 2 fr. 25 cent’ ; c’est pourquoi, vu son état d’indigence,
il demande sa radiation sur le rôle des contributions directes,
et il l’attend de votre justice,
e 11 a l’honneur d’être,

« Monsieur le Préfet.
Votre très-humble et obéissant serviteur,

« Auguste HENRY.
a Bourbonne-les-Bains, le 28 février 1876. »
CALCUL.1erProblème. Quelle est la surface d’une chèneviêre qui a la

forme d’Un trapèze dont une base a 225 mètres et l’autre 105 ?

La hauteur est de 52 mètres 40.

225 + 105
Solution. -—31 X 52 m. 40 = 8,666 m. carrés ou 86 ares

66 cent.
2eProblème. Un jardin potager a quatre carrés de chacun 15 m.
50 sur 10 m. 25 de largeur. Quelle est la contenance du terrain,
s’il y- a dans les allées autant de superficie que dans un carré ?
Solution. 15,50 X 10,25 = 158 m. 875 = 4 = 6 ares
355 "-(- 1 m. 5887 = 7 ares 943 centiares 37.
3eProblème. Le cent d’échalas coûte 2 fr. 85 ; en comptant 86
ceps de vigne par are, et 8 échalas par cep, quelle serait la dépense
pour une vigne longue de 75 m. 70 et large de 68,85 ?
Solution. Surface de la vigne 75,70 X 68,85 = 52 ares 1194
X 8'6 = 4482 ceps X 8 éch. = 35858 échalas, à 2 fr. 85 =
1021 fr. 95.

QUARANTE-UNIÈME DEVOIR.
Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.

1. Combien de dictées depuis notre dernière composition mensuelle
 ? 2. De quoi nous a-t-on parlé dans ces vingt leçons ? 3. Ne
nous a-t-on pas parlé de Franklin ? 4. Que nous a-ton dit ? 5. Et
de quoi nous a-t-on parlé ensuite ? 6. Ne nous a-t-on pas parlé

— 86 —
des instruments aratoires ? 7. Vous rappelez-vous bien encore
leurs noms ? 8. Nommez-en quelques-uns ? 9. A quoi devonsnous
nous appliquer ? 10. En nous livrant à l’étude qu’éviterons-nous
 ?41e DICTÉE.INSTRUMENTS SERVANT POUR LA CULTURE A BRAS.Dans la culture à bras, on se sert de divers instruments dont
nous allons faire l’énumération. Ce sont le pic à pointe et à taillant,
employés dans les défrichements ; la bêche, qui remplace la
charrue, mais qui demande plus de travail et de dépense ; la
pioche, ou houe à main ; les binettes, la pelle, le râteau et la
brouette. Pour opérer un défrichement à la main, on emploie le
pic, propre à remplacer en quelque sorte la pioche et la coignée ; 1
on s’en sert pour ouvrir des tranchées, arracher les arbres et
extraire les pierres de moyenne dimension. La bêche, dans le
Midi, remplace souvent la charrue, retourne d’une manière plus
parfaite les terres franches et profondes. Cet outil modifie sa
puissance et sa forme selon la nature du terrain et la force de
l’ouvrier. La bêche du jardinier se briserait du premier coup
dans les défonçages.La bêche du Nord ne saurait entrer en comparaison
avec la forte bêche du Midi ; la bêche belge offre à sa
partie tranchante un triangle isocèle. La houe à main est une
bêche à lame recourbée. On s’en sert assez fréquemment pour
émietter la terre, la remuer, la mêler avec des engrais ; on l’emploie
aussi en arrachant des racines, etc. La pioche sert aux mêmes
usages que la houe à main. Les binettes sont de petites
houes carrées à très-longs manches. Cet instrument sert à donner
un labour léger à la main, entre deux lignes, et à extirper les
mauvaises herbes survenues après les semailles, à biner et à sarcler.
La pelle s’emploie pour les terrassements et le transport des
terres. Le râteau est un instrument armé de dents en fer ou en '
bois, et qui est destiné à servir dans la culture à bras, et à remplacer
la herse ; il est très-propre à ameublir la surface du sol. Le
sarcloir est un instrument qui se compose d’un manche assez
long, armé d’un fer à douille avec un tranchant en forme de couteau.Analyse de la première phrase de la dictée.
Chérolle, n. f. Nom vulgaire d’une espèce de vesce.
— 87 —
Chèvre, n. f. La femelle du bouc.Chiendent, n. m. Graminée dont les racines longues et
noueuses servent à faire de la tisane.Chien, n. m. Animal domestique qui aboie.Chiffonne, adj. Se dit d’une branche grêle et mal conformée.Chlore, n. m. Substance gazeuse d’un jaune verdâtre et d’une
odeur suffocante.CALCUL,Ie »Problème. Un fermier a un champ de pommes de terre à
biner : il contient 80 ares 25 cent. ; il prend des hommes à la
journée de 1 fr. 25 cent. ; combien lui en faut-il si chacun bine
2 ares 08 cent, par jour, et combien ce travail lui coûtera-t-il ?Solution. Autant de fois 2,08 seront contenus dans 80,25, autant
de journées il faudra ; ainsi 80,25 : 2,08 = 38 journées
environ 558 à 1,25 par jour = 1,25 X 38,558=48 fr.X19 mil.2eProblème. Huit sarcleuses ont dans leur journée sarclé un
champ de 2 hectares ; combien en ont-elles sarclé chacune, et que
■gagnent-elles si on leur donne 8 fr. 25 cent, par hectare.Solution.2hectares ou 20,000 mètres carrés: 8 = 2,500 mètres
carrés ou 25 ares. Si l’on donne 8,25 pour un- hectare, pour
deux on donnera 16,50 : 8 = 2,06 pour chaque sarcleuse.3eProblème. A combien revient le premier binage d’un hectare
de betteraves quand un ouvrier ,en peut sarcler 1 are 35 dans
une heure, et qu’il travaille douze heures, et que gagne-t-il à
26 centimes par heure ?Solution. Autantde fois 1 are 35 seront contenus dan un hectare,
■ autant d’heures il faudra à l’ouvrier. 1 heslare = 10,000 mètres
carrés : 1,35 =74 heures, à 26 centimes par heure =
0,26 X 74 = 19 fr. 24 pour six jours 2 heures.QUARANTE-DEUXIÈME DEVOIR.Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.1. Quels sont les principaux instruments dont on se sert dans
la culture à bras ? 2. Qu’est-ce que le pic ? 3. Qu’est-ce que la
— 88 — .

bêche ? 4. Qu’est-ce que la pioche ou houe à main ? 5. Pour opérer
un défrichement, quel outil emploie-t-on ? 6. Qu’est-ce que
la bêche remplace dans le Midi ? 7. Que deviendrait la bêche du
jardinier dans un défonçage ? 8. Qu’est-ce que la houe à main ?
9. A quel usage la pioche est-elle destinée ? 10. Qu’est-ce que les
binettes ? 11. A quoi emploie-t-on la pelle ? 12. Qu’est-ce que
le râteau ? 13. Qu’est-ce que le sarcloir ? 14. Quelle est sa
forme ?
42e DICTÉE.
DES LABOURS ; LEUR IMPORTANCE.
Les labours ont pour principal but l’ameublissement du sol,
son exposition à l’air et la destruction des mauvaises herbes ; En
labourant la terre, on la débarrasse des pierres et des racines qui
gênent le développement des plantes et rendent la culture plus
difficile : on la met en contact avec l’air, ce qui contribue à sa
fertilité. Les labours s’exécutent au moyen d’instruments à main,
tels que la pioche, la bêche et la houe, ou par l’emploi d’instruments,
traînés par des animaux. Les premiers s’emploient particulièrement
dans les jardins ou dans les cultures des petites
propriétés et quelquefois pour compléter le travail des instruments
dans la grande culture. Les labours acquièrent une grande
importance, si l’on considère que c’est par leur moyen que le
sol est ameubli, et que c’est par eux que le développement des
plantes s’opère dans la terre. Dans un sol dur et compacte , les
racines des plantes sont gênées dans leur accroissement ; elles
rencontrent dans le milieu qui les abrite des obstacles qui ne
leur permettent pas de s’allonger librement. Dans une terre bien
ameublie, au contraire, il leur est permis de s’étendre, d’envoyer
leurs ramifications dans tous les sens, de multiplier leurs
organes absorbants et de recueillir une nourriture abondante.
La plante tout entière profite d’une position si avantageuse,
elle prend une fixité plus grande et se couvre de fruits plus
beaux et plus riches. De ce qui vient d’être dit, qu’on juge de
l’importance des labours, et qu’on comprenne bien qu’ils sont
aussi nécessaires que les engrais à la fécondité du sol.
Conjugaison du verbe labourer ou biner aux temps de l’indicatif,
en mettant après chaque personne un complément qui
soit un nom qui se rapporte à l’agriculture.

— 89 —
Ciboule, art. Espèce d’oignon qu’on mange en salade ou en
ragoût.
Cheval, n. m. Animal à quatre pieds, qui hennit, propre à
tirer des voitures et à porter.
Chenille, n. f. Insecte reptile, qui ronge les feuilles elles
fleurs.
Chevelu, n. m. Nom donné aux petites racines des plantes.
Cochon, n. m. Animal quadrupède à pieds fourchus.
Chou, n. m. Genre de plante potagère.
CALCUL — SYSTÈME MÉTRIQUE.
Exposé des mesures de surface, page 23 et suivantes, et voir
l’instruction page 116 ; faire résoudre les problèmes 31, 32, 33,
page 86, et voir les solutions, page 153.

QUARANTE-TROISIÈME DEVOIR.

Questions â faire aux élèves sur la dictée précédente.

1. Qu’est-ce que les labours ont pour but ? 2. En labourant
la terre, de quoila débarrasse-t-on ? 3. Au moyen de quoi exécute-t-on
les labours ? 4. Les labours acquièrent-ils une grande
importance ? 5. Pourquoi ont-ils tant d’importance ? 6. Qu’arrive-t-il
quand le sol est dur et compacte ? 7. Et dans une terre
ameublie ? 8. Comment profite la plante dans celte position ?
9. Que doit-on conclure de ce qui vient d’être dit ?

43^ DICTÉE.
CONDITIONS D’UN BON LABOUR.
Il ne suffit pas que les labours agissent sur le sol, en activant
les travaux chimiques de la terre minérale, qu’ils aident la chaleur
du soleil, l’eau de la pluie et l’air à y pénétrer plus facilement
 ; qu’ils favorisent le développement des racines en rendant
la terre meuble, et qu’ils détruisent les mauvaises herbes. Mais
il faut qu’ils soient faits dans de bonnes conditions ; il faut que
la charrue entame le sol, qu’elle ne se borne pas à le diviser en
tranches plus ou moins larges et épaisses ; il faut qu’elle opère
en même temps le renversement des bandes de terre qu’elle dé-

— 90 -
tache, de sorte qu’après son passage, les surfaces de rapport soient
complètement changées. En variant convenablement leur profondeur,
les labours doivent ramener successivement à l’air les couches
qui n’en avaient pas subi le contact depuis un temps plus ou
moins long, et qui viennent alternativement s’imprégner des
gaz fécondants dont l’atmosphère est le réservoir. Voilà les
conditions des bons labours ; en ajoutant toutefois qu’ils doivent
être faits quand le sol est suffisamment sec, friable et propre à
se diviser ; mais, quand ils sont exécutés dans un moment trop
humide ou trop sec, ils n’offrent jamais qu’un mauvais travail,
et ne peuvent assurer une récolte abondante. Le cultivateur doit
donc savoir bien choisir le moment le plus favorable pour exécuter
ses cultures, car c’est moins le nombre que l’opportunité des
labours qu’il faut considérer, puisque nous venons de voir qu’une
culture donnée à contre-temps est, sinon nuisible, au moins
inutile. Une autre condition d’un bon labour, c’est de bien régler
la charrue, c’est-à-dire de lui faire prendre une raie aussi profonde
et aussi large que l’on veut, veiller à ce que le mouvemnet
des animaux ne soit point trop brusque , remettre l’instrument
dans la même direction, chaque fois qu’une pierre ou tout autre obstacle
le détourne de la ligne qu’il doit suivre. Si le terrain a peu
de terre végétale, il faut labourer jusqu’au sous-sol ; s’il est profond,
on laboure d’autant plus profondément que les plantes
qu’on se propose d’y cultiver ont des racines plus étendues et
plus longues.Analyse de la première phrase de la dictée.Coing, n. m. Gros fruit qui a une odeur forte et la peau couverte
de duvet.
Colon, n. m. Cultivateur, habitant des colonies.
Colonagé, n. m. Exploitation d’un colon.
Colombeau, n. m. Petit pigeon.
Colombe, n. f. Pigeon.
Colombier, n. m. Bâtiment où l’on nourrit des pigeons »CALCUL.1erProblème. Un attelage de boeufs peut labourer 6 ares 50 de
terrain dans une heure, en travaillant 7 heures par jour ; combien
faudra-t-il de temps à un attelage pour labourer un champ
de 5 hect. 85 ares ?
— 91 —
Solution. L’attelage, faisant 6 ares 50, fera en 7 heures
6,50 X 7 = 45,50 ; autant de fois 45,50 seront contenus dans
5,85 autant on meltra de jours pour faire ce labour. Ainsi 5 h.3
85 = 58,500 m. divisés par 45,50 = 12 jours environ —.2eProblème. Un cultivateur fait faire un labour à son manoeuvre
de 66 ares 40 dans sa journée au prix de 25 fr. par hectare ;
quelle différence y aurait-il avec le prix de 25 fr. par hectare,
s’il emploie trois colliers, à 5 francs le collier, et que la nourriture
de ses chevaux lui coûte 1 fr. 50 c. et celle des hommes 1 fr. 25
par jour, plus la journée de deux hommes estimée à 4 francs,
et enfin 1 fr. pour l’usure de la charrue ?Solution. A 25 fr. l’hect. pour un are, on aura 100 fois moins
ou 25 cent., et pour 66,40 on aura 0,25 X 66,40 = 16,60. —
Calculons la dépense 1,50 X 3 = 4,50 ; plus la nourriture de
2 hommes égale 2 fr. 50 + 4.50 = 7 fr. Il a reçu 16 fr. 60. Il
lui reste doncdebénéfice sur la journée des chcvauxl6.60 —7fr.
= 9 fr. 60 ; si l’on compare avec le prix des colliers, qui donnerait
15 fr. pour la journée et 5 fr. pour les hommes et la charrue,
il recevrail 20 fr. Mais il a 7 fr. de dépense ; il lui reste 13 fr. de
bénéfice lorsqu’il laboure à 5 fr. par collier.3° Problème. Un manoeuvre fait labourer un champ de 82 ares
25 centiares à raison de 30 francs 50 centimes l’hectare ; combien
le cultivateur a-t-il par heure pour son attelage s’il met deux
jours de 8 heures de travail, et combien le manoeuvre fera-t-il de
journées de fenaison à 2 fr. 50 cent, par jour pour être quitte ?Solution. Si l’hectare coûte 30.60, un are coûtera 100 fois moins
ou 0,305, et 82 ares 25 coûteront 0 ;305 X 82,25 = 25 fr. 086.
Deux jours de 8 heures égalent 16h. ; autant 16h.serontcontenues
dans25,0S6, autant de francs il gagne par heure ; 25,086:16 = 1 fr.
568 par excès : comme le manoeuvre doit faire des journées à
2 fr. 50, autant de fois 2,50 seront contenus dans-25,086, autant
il fera de journées ; 25,086 : 250 = 10 journées.QUARANTE-QUATRIÈME DEVOIR.Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.-.
1. Que faut-il pour que les labours agissent sur le sol ?
_ 92 — .'•'■.

2. Que faut-il encore ? 3. Que doit faire la charrue pour
opérer un bon labour ? 4. Quelles sont les conditions d’une bonne
culture ? 5. Dans quel temps doit elle être faite ? 6. Et quand
les labours sont exécutés en temps de pluie, quel travail fait-on ?
7. Que doit faire le cultivateur ? 8. Quelle est encore une autre
condition d’un bon labour ? 9. Si le terrain a peu de terre, que doiton
faire ?

44« DICTÉE..
HERSAGE, SARCLAGE, BINAGE.
Le hersage après le travail de la charrue est l’opération la
plus utile ; il complète l’ensemencement. Il convient de laisser
un intervalle entre le labour et le hersage, afin de permettre à
l’atmosphère d’agir sur la terre retournée. Le hersage est presque
toujours indispensable aux céréales d’automne. Dans les années
ordinaires, il se donne au mois de mars ; cette culture facilite
le développement des racines coronales, et produit une espèce de
marcotage qui est très-avantageux, lorsquelesracines se trouvent
en contact avec une terre nouvelle. Mais un point essentiel pour
toutes ces cultures, c’est de les effectuer pendant qu’il fait beau
temps ; cependant cette observation regarde moins les terres
légères que les terres argileuses.

Après le hersage, les opérations les plus importantes sont le
sarclage et le binage. Le sarclage peut avoir lieu soit à la main,
soit avec la herse à cheval. C’est à la fin d’avril ou au commencement
de mai que s’effectue ce travail, surtout pour les céréales.
Les féveroles, les topinambours, les carottes, les pavots, les betteraves,
les choux, etc., exigent pour se bien développer d’être débarrassés
des mauvaises herbes. Ces plantes, qu’on appelle
sarclées, remplacent la jachère ; pour qu’elles le fassent avec
avantage, il faut qu’elles reçoivent de nombreuses cultures qui
qui nettoient bien et ameublissent le sol. Le binage a lieu au
moyen d’un instrument appelé binette. Ce travail est pour les
céréales une des opérations les plus nécessaires ; c’est par lui que
les mauvaises herbes sont détruites avant d’avoir pu venir à maturité.
De toutes les mauvaises herbes, le chiendent est la plus
difficile à détruire, et pour y parvenir, il faut bien choisir
l’époque des labours. Pour les plantes annuelles, on les détruit
plus facilement, car il suffit d’empêcher la maturité de ces
graines. Les céréales, n’étant presque jamais semées en lignes,
le binage se fait toujours à la main et leur est très-nécessaire.

— 93 —

On regarde le mois de mai comme l’époque la plus convenable
pour cette opération, qui est faite ordinairement par des femmes
et des enfants.
Conjuguer le verbe labourer ou biner aux temps du conditionnel
et de l’impératif, en mettant après chaque personne un
'Omplément qui soit un nom qui se rapporte à l’agriculture.
Colza, n. m. Sorte de chou dont la graine sert à faire de l’huile.
Complant, n. m. Plant de vigne etc., composé de plusieurs
Hèces de terre.
Complanter, v. a. Planter ensemble de la vigne et des arbres.
Composer, v. a. Mettre une terre en bon état.
Compost, n. m. Engrais composé d’un mélange formé de couches
alternatives de terre, de marne, de terreau, de débris de
végétaux etc.
Colombine, n. f. Fiente de pigeon dont on se sert comme
engrais.
CALCUL. — SYSTÈME MÉTRIQUE.
Exposé des mesures de surface, page 23 et suivantes ; voir l’instruction
page 116, faire résoudre les problèmes 34, 35, 36, page
87, et voir les solutions page 154,
QUARANTE-CINQUIÈME DEVOIR.
Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.

1. Après le travail de la charrue, quelle est l’opération la plus
utile ? 2. Ne doit-on pas laisser un intervalle entre le labourage
et le hersage ? 3. A quelles plantes est-il nécessaire ? 4. A quelle
époque de l’année se donne-t-il ? 5. Quel est l’effet de cette culture ?
6. Quand faut-il effectuer le hersage ? 7. Après le hersage,
quelle est l’opération la plus importante. 8. Quand les sarclages
ont-ils lieu ? 9. Comment appelle-t-on les plantes qui remplacent
les jachères ? 10. Que faut-il pour en assurer les avantages ?
11. Comment le binage a-t-il lieu ? 12. Qu’est le binage polir les
céréales ? 13. Quel est son résultat ? 14. A quelle époque se
fait le binage et par qui ?

— 94 —
45 » DICTÉE.DU DRAINAGE ; SON UTILITÉ.Le drainage est l’ensemble des procédés qu’on emploie pour
débarrasser les terres des eaux de source ou de pluie qui s’y
accumulent et y séjournent. Le drainage d’une terre consiste
dans l’ouverture d’un certain nombre de tranchées au fond desquelles
on place des tuyaux raccordés entre eux par des manchons ;
c’est par ces tuyaux de 36 centimètres de long, en terre cuite, que
les eaux de pluie et de source s’écoulent et se déchargent dans
des fossés, ou dans des ruisseaux, ou sur des chemins. Le drainage
est d’une si grande utilité qu’une fois drainé, un tertain
humide présente après les qualités d’un sol perméable,
n’ayant plus besoin d’ados, de fosses ni de rigoles ; on peut y
mettre la charrue presque en tout temps ; il est moins facile à se
durcir depuis que le drainage est opéré : on peut dire qu’assécher
un sol, c’est l’ameublir, et d’humide qu’il était, c’est le dessécher,
c’est le réchauffer. L’air, cet immense bienfait, traverse celte
couche asséchée par l’effet du drainage ; ce terrain qui avait été
infertile jusqu’alors, dans tout ce qui était inférieur au sol arable,
se vivifie au contact atmosphérique, et devient plus propre à la
fécondité. Tout en reconnaissant les avantages et l’utilité du
drainage et le mérite de cette amélioration, découverte par les
Anglais, obligés plus que ceux du continent à se préserver de
l’humidité, on ne peut pas dire que ce genre de travail et
d’assainissement du sol date seulement de quelques années. De
temps immémorial, les cultivateurs, ont cherché à assainir leurs
terres par des tranchées pratiquées dans les lieux humides. Ils
remplissaient ces fossés de pierres à une certaine hauteur, recouvraient
ce lit de pierres par un lit de fagots ou de paille, ou
de mousse, et- nivelaient le terrain Nous pouvons affirmer
que, depuis plus de cinquante ans, nous avons nous-même
pratiqué ce genre de drainage, sans doute moins parfait que
celui dont nous parlons, mais moins coûteux et plus accessible
à la petite culture.Analyse de la première phrase de la dictée.Coq, n. m. Oiseau domestique qui est le mâle de la poule.
Coteau, n. m. Penchant d’une colline, colline même.
— 95 -
Colline, nv f. Petite hauteur à pente douce au-dessus de la
plaine:Couleuvre, n. f. Espèce de serpent.Coulinage, n. f. Action de passer rapidement une torche enflammée
sur l’écorce des arbres à fruits pour brûler les insectes
et les lichens.Coupé, n. m. Voilure dont la caisse n’a qu’un fond.Demande de réduction des contributions foncières.« Monsieur le Préfet.
Le sieur Buquet Jean-Baptiste, cultivateur â Jussey, a
l’honneur de vous exposer qu’il a été taxé à la somme de cinquante
francs pour sa contribution foncière de l’année 1875 ; que
sa maison, qui a servi de base pour fixer cet impôt, a été évaluée
à un revenu beaucoupplus considérable que celui qu’elle produit
réellement : c’est pourquoi, il vous demande que, d’après une
nouvelle évaluation, il lui soit accordé une réduction. Il attend
cette faveur de votre équité, et vous salue respectueusement.—
« Jussey le 25 février 1876.« BUQUET. »
CALCUL.1erProblème. On fait drainer un champ de 350 mètres de long et
large de 25 mètres ; les drains sont espacés de 4 mètres 25: on
demande quelle sera la dépense, si le mètre courant vaut 58
centimes.Solution. La dépense sera de 25 : 4.25 = 5 rangs X 350
x= 1750 X 0,58 =1015 fr.2°Problème. Un cultivateur a employé 15 ouvriers pendant 69
jours de 9 heures de travail pour faire les tranchées de drainage et
poser les drains ; ils ont fait 30 mètres de tranchées par jour et posé
15 m. ; il les paye 1 fr.50 par jour, et le mètre de drain 0 f 30 cent.
y compris les manchons. Combien a-t-il fait faire de mètres de
drains et qu’elle somme lui faut-il pour la dépense ?Solution. 15 ouvriers font 30 mètres X 69 = 2070 m. de drains
à 30 cent. = 0,30 X 2070 = 621 fr. ; maintenant 15 ouvriers
à 1 fr. 50 par jour coûtent 1,50 X 15 = 22,50 qu’il faut
par jour X 69 = 1552 fr. 50 +621 d’achat de drains =
2173 fr. 50.3° Problème. D’après le problème précèdent, la solution et
la réponse faites, à combien revient le mètre de drain posé ?Solution. Puis qu’on sait qu’on a fait 2070 mètres de drains
qui ont occasionné une dépense de 2173 fr. 50, il suffit de diviser
cette somme par le nombre de mètres drainés : 2173,50: 2070 ==
1 fr. 05 pour un mètre.
QUARANTE-SIXIÈME DEVOIR.
Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.

1. Qu’est-ce que ledrainage ? 2. En quoi consiste le drainage
d’une terre ? 3. Le drainage est-il d’une grande utilité ? 4. Quelle
qualité obtient le sol ? 5. Quel avantage procure le drainage à
l’air ? 6. Qui sont ceux qui les premiers ont mis en pratique cette
amélioration ? 7. N’y avait-il pas autrefois une espèce de drainage
 ? 8. Ne s’en sert-on pas encore dans la petite culture ?

46 » DICTÉE.
EXÉCUTION ET PRIX DE REVIENT D*UN SYSTÈME DE DRAINAGE.
Lorsqu’on veut drainer un terrain, il faut d’abord le sonder
pour connaître la nature des couches et la manière dont les
eaux suintent à travers le sol, puis lever le plan du terrain, en
faire le nivellement, pour se renseigner sur la direction à donner
aux drains ; il faut aussi déterminer les lignes de drains avec
des jalons, poser les tuyaux sur un sol uni et les ajuster, creuser
les tranchées et les unir parfaitement dans le fond ; après on
pose les tuyaux dans le fond des tranchées, sur un terrain ferme,
on met 30 centimètres de terre sur les tuyaux, on a soin de la
bien tasser, puis on comble la tranchée et on la nivelle. Dans la
direction des drains de dessèchement, on a soin de les placer
selon les lignes de la plus grande pente ; on fait occuper les
parties bases des champs aux drains collecteurs, et on les place
le plus souvent en travers des versants. Lorsqu’on donne un
grand espace aux drains, il faut une profondeur proportionnelle,
c’est-à-dire qu’il faut que les tuyaux soient placés plus
profondément, parce que plus les drains sont profonds, plus le
terrain qu’ils assainissent de part et d’autre a d’étendue. En gé-

— 97 —
* néral, la profondeur des drains varie de 1 à 2 mètres. La distance
à garder entre les drains dépend de la profondeur à laquelle ils
sont placés, de la nature du sol et de sa pente. L’espacement
entre eux est aussi en rapport avec la profondeur. Quoiqu’il soit
difficile de donner des mesures invariables, on peut dire par approximation
que, pour une profondeur d’un mètre, l’espacement
serait de 13 mètres, et pour 1 m. 40 on placerait les drains à
24 mètres de distance. Dans la terre sablonneuse, on peut donner
de 15 à 18 mètres, et dans les terres argileuses on espace de 8 à
9 mètres ; on fait en sorte de donner le plus de pente possible afin
que l’écoulement soit plus rapide, et pour éviter les obstructions
dans les tuyaux ; cette pente ne sera pas au-dessous de
2 à 3 millimètres par mètre et devra être uniforme. Le diamètre
des drains d’assèchement est de 0 m. 025 à 0,027 à l’intérieur ;
pour celui des drains collecteurs, il varie de 0,05 à 0,08, selon
la longueur et le nombre des assèchements quejeçoivent les
collecteurs.Le prix de revient du drainage est 200 à 300 francs par hectare,
mais ces prix varient avec la nature du sol et le prix de la
main-d’oeuvre, des tuyaux, de la profondeur et de l’espacement
des drains.Analyse de la première phrase de la dictée.Couche,n. t. Planche de terre couverte de fumier pour les
melons, etc.Coulant, n. m. Jet de certaines plantes qui poussent des racines
de distance en distance, comme le fraisier.Coupe-foin, n. m. Instrument pour trancher le foin brun en
meule.Coupe-gazon, n. m. Instrument qui sert à couper le gazon
par plaque.Coupe-paille, n. m. Instrument propre à diviser la paille en
' fragments très-petits.Coupe-racines, n. m. Machine propre à diviser les racines pour
la nourriture des bestiaux.CALCUL.1erProblème. On veut faire drainer'unepîêced^e terre de 3 hectaresl
35 ares. Sa longueur est de 250 métrés, :.dites^quelle doit être sa
largeur, et, si l’on y met des’drains dans le sens de la longueur,.'" ' 5 * t ' Il 6
— 98 —
espacés de 16 mètres, quel sera le nombre de mètres de tuyaux
à acheter à Ofr. 90 cent, le mètre.Solution. La. largeur du champ est de 3 hect. 35 : 250 = 134
mètres de large: les drains étant espacés de 16 mètres, autant ce
nombre sera contenu dans 134, autant il faudra de rangs ;
134 :16 = 8 rangs et 6 mètres de reste ; 8 rangs de 250 mètres
de longueur donneront 250 X 8 = 2000 mètres, et multipliés par
0,90 cent. =1800 fr.2° Problème. Pour drainer une prairie de 28 hectares 75 ares
on a dépensé 4490 fr. : combien par hectare a-t-on employé
de tuyaux de 0 met. 30 de longueur à 0 fr. 095 le mètre ; le
prix de la main-d’oeuvre étant le même que celui des tuyaux. ?Solution. Le drainage d’un hectare coûte 4490 : 28,75 =
156,18. Par hectare, les tuyaux coûtent 156,18: 2=78,09. Le prix
d’un tuyau = 0,095 X 0,30 = 0,0285. Pour un hectare on a
employé 78,09 : 0,0285 = 2740 tuyaux.3eProblème. Un agriculteur veut faire drainer, dans le sens
de la longueur, un terrain dont l’espèce du sol est un sable graveleux
coulant. Ce terrain a 185 mètres 5 de largeur sur 214 de
longueur. Les drains sont établis sur des rangées distantes de
20 mètres 50, les tuyaux coûtent 22 fr. le mille et ils ont 40 cent,
de longueur. Le creusement des fossés, la pose des tuyaux et le
remplissage coûtent 2 fr. 09 par décamètre courant : combien
faudra-t-il de tuyaux pour drainer cette terre, et que coûtera le
drainage ? Les drains collecteurs ont une longueur de 200 mètres
et coûtent 30 fr. le mille.Solution. Il y aura 185 mètres 5 : 20,5 = 9 rangées ; longueur
totale des drains ordinaires, 21,4 X 9 = 192 d. 6. La longueur
de tous les drains = 1926 X 200 = 2126. Les frais = 2,09 X
212,6 = 444 fr. 33. En premier lieu, il y aura 1926 : 0,4 =
4815 tuyaux, coûtant chacun 22 fr. : 1000 = 0 fr. 022 ; en.
tout, 0,022 X 4815 = 105 fr. 93, et en 2e lieu 200 : 0,4 =
500 tuyaux valant chacun 30 fr. . 1000 = 0,030, en tout 0,03
X 500 = 15 fr. La dépense totale = 444.33 + 105.93 + 15
= 565,26. Réponse : Il faudra 4815 tuyaux ordinaires et
500 tuyaux collecteurs, en tout, 4815 + 500 = 5315. La dépense
est de 565 fr. 26.
_ 99 —
QUARANTE-SEPTIÈME DEVOIR.
Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.1. Que faut-il faire quand on veut drainer un terrain ? 2. Que
faut-il faire ensuite ? 3. Quelles précautions faut-il prendre dans
le placement des drains ? 4. Quand on donne une longue distance
aux drains, qu’y a-t-ilà faire ?5. Quelle profondeur faut-il
donner aux tranchées ? 6. Quelle dislance faut-il donner entre
chaque ligne de drains ? 7. Quel espace donne-t-on à la profondeur
d’un mètre ? 8. Et pourl mètre 40 ? 9. Et dans les terres sablonneuses
 ? 10. Et dansles terres argileuses ? 11. Que faut-il faire
pour éviter les obstructions ? 12. Quel est le diamètre des drains ?
13. Quel est le prix de revient ?47 » DICTÉE.DES DÉFRICHEMENTSLes défrichements sont des opérations qui ont pour but de
débarrasser les terrains des obstacles qui s’opposent à la culture ;
ces obstacles sont les pierres, les végétaux nuisibles, les eaux,
la mauvaise qualité de la terre. Les opérations de défrichement
sont: 1° l’épierrement, par lequel on enlève toutes les pierres
nuisibles ; 2° l’écobuage, qui consiste à brûler la surface du sol
avec les végétaux qui s’y rencontrent ; 3° le dessèchement, par
lequel on fait disparaître les eaux, 4°lemélange des terres qui
remédie aux mauvaises qualités du sol, tel que l’apport de la
marne, de la chaux, du noir animal, etc. —Avant de commencer
un défrichement, il convient de sonder le terrain à certaine
profondeur, afin de s’assurer de la couche arable et de
connaître la nature du sous-sol, car il peut arriver que le sable
repose sur de la marne ou sur de l’argile, ou que l’argile compacte
repose sur du sable ; et, le cas échéant, la découverte aurait
du prix. Il peut arriver aussi que le sable se trouve au-dessus
d’un tuf imperméable et qu’il soit nécessaire de rompre
celte croûte souterraine et de la ramener à la surface pour
assurer le succès de l’entreprise. Avant de défricher un terrain,
il faut bien se demander si la terre donnera, déduction faite des
dépenses énormes que nécessite cette opération, un produit
supérieur à celui qu’elle rendrait en bois ou en pâture. Trois
— 100 —

obstacles matériels peuvent rendre les défrichements d’une exécution
parfois fort difficile et toujours assez dispendieuse. Ce
sont les racines qui occupent le sol, les pierres qui en pénètrent
la masse de manière à entraver les labours, et les eaux stagnantes
qui en recouvrent la surface. Lorsqu’il a lieu sur des
anciennes pâtures ou sur des landes couvertes de sous-arbrisseaux
d’une faible consistance, on écroule le sol et on brûle le
produit des végétaux terreux ainsi enlevés. Un autre moyen
recommandé par Thaer consiste à enlever jusqu’à une faible
profondeur la surface du terrain, à diviser les gazons en morceaux
irréguliers, puis les mettre en tas avec du fumier d’étable
ou de la chaux, puis on les laisse ainsi jusqu’à leur décomposition.
Pendant ce temps, on donne plusieurs labours au champ
écroulé, on y répand ensuite le compost, et on l’enlerre en semant
sous raie ou par un fort hersage. Le sarrasin, le seigle,
l’avoine ou le colza, et quelquefois le froment sont les plantes
qui réussissent le mieux sur les défrichements, mais ce dernier
ne se met pas après l’opération ou le défrichement d’un bois si
le sol n’est pas calcaire.
Conjuguer le verbe labourer ou biner aux temps au subjonctif
en mettant après chaque personne un complément qui soit
un nom qui se rapporte à l’agriculture.
Coupeur, euse, n. m. Celui ou celle qui coupe les grappes en
vendange.
Courée, n. m. Bois que le vigneron laisse à la taille.
Cour, n. f. Espace découvert environné de murs ou de bâtiments.

Courson, n. m. Branche de vigne taillée et raccourcie à trois
ou quatre yeux.
Cousson, n. m. Vent chaud et humide qui brûle les jeunes
pousses de la vigne.
Coyer, n. m. Petit vaisseau rond dans lequel les faucheurs
mettent leur pierre -à aiguiser.
CALCUL. —SYSTEME METRIQUE.
Exposé des mesures de solidité, page 35etsuivantes, etvoir l’instruction,
page 123 et suivantes ; faire résoudre les problèmes 1,
2, 3, 4, 5, page 44, et voir les opérations page 129.

— 101 —

QUARANTE-HUITIÈME DEVOIR.

■Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.

1. Qu’est-ce que les défrichements ? 2. Quels sont les obstacles
qu’on rencontre dans les défrichements ? 3. Quelles sont les
opérations de défrichement ? 4. Que faut-il faire avant de com- '
mencer un défrichement ? 5. Que faut-il se demander ? 6. Quels
sont les trois principaux obstacles qu’on peut rencontrer dans
le défrichement ? 7. Que faut-il faire quand il a lieu sur des
landes ? 8. Que fait-on encore ? 9. Indiquez-nous les moyens ?
Quelles sont les plantes qui réussissent le mieux sur un défrichement ?


48 » DICTÉE.
DÉFRICHEMENT DES TERRES INCULTES.
D’après les documents officiels, la France compte dans les
86 départements anciens 52,874,614 hectares , dont il restait
encore environ un septième de terrains incultes. Mais, grâce
à Dieu, depuis quelques années, on s’est mis à l’oeuvre et, tous les
jours, les friches et les landes tendent à disparaître de nos campagnes
et de nos déserts, et, avant peu d’années, le sol français
sera partout en culture et en plein rapport. On a compris que
le défrichement crée le travail pour les bras inoccupés, et amène
le bien-être ; de plus, il procure des récoltes où rien ne poussait
et enrichit du même coup les particuliers et le pays. Les
procédés de défrichement varient avec la nature des terrains, avec
leur étendue , avec les ressources et le degré d’intelligence des
cultivateurs. Mais, toutefois, on ne doit pas entreprendre un défrichement
sans avoir bien réfléchi. Dans les terrains de qualité
médiocre, celui par exemple qui aurait pour but d’ajouter à la
quantité des terres assolées d’une ferme, ou à plus forte raison d’en
créer une nouvelle, serait généralement une fort mauvaise opération
si elle n’était exécutée partiellement ou par des personnes en
état de faire grandement les avances nécessaires. En pareil cas,
bien souvent, les semis d’essence ligneuse, particulièrement ceux "
de pins , qui se montrent généralement si peu difficiles sur
le choix des terrains, offrent le meilleur et le plus sûr moyen
d’amélioration. Pour les sols de meilleure qualité, les chances.de
succès augmentent en raison inverse de la difficulté de maintenir
leur fécondité ; mais là encore, loin de sacrifier l’avenir au présent,

6.
±- 102 —il faut au contraire ne savoir demander à la terre que ce qu’elle
peut produire sans épuisement, et songer avant tout à augmenter
la masse des fourrages pour -obtenir plus d’engrais. Voilà le
secret de la réussite.Analyse de la première phrase de la dictée.Cravache, n. f. Fouet d’une seule pièce à l’usage des cavaliers-.
Crème, n. f. La partie la plus grasse du lait.
Crible, n. m. Instrument percé de trous, pour nettoyer le grain.
. Cribler, v. a. Nettoyer avec le crible.
Cribleur, euse. Celui, celle qui crible.
Criblure, n. f. Mauvais grain que le crible sépare du bon.CALCUL.1erProblème. Trois frères se partagent un bien contenant une
surface de 48 hectares 60 ares ; l’aîné a un bois contenant 12 hectares
30 ares ; le cadet une terre de 14 hectares et une friche
de 4 hectares 50 : quelle est la part du troisième ?Solution. La part des deux premiers = 12,30 + 14 + 4,50 =
30,80 ; la part du troisième = 48 hectares 60 ares—30 hectares
80ares = 17 hectares 80 ares.2eProblème. Le cadet, comme il est dit au problème précédent,
a 4 hectares 50 ares qu’il fait défricher au prix de 250 francs .
l’hectare. La première récolte en pommes de terre lui rapporte
-par hectare 86 sacs de 100 kilogrammes qu’il vend 10 fr.50 les
100 kilogrammes ; la seconde année il sème une avoine qui lui
produit 200 doubles par hectare à 1 fr. 25 c. : quel bénéfice
fera-t-il, s’il donne pour la façon moitié de la vente et s’il a
mis 100 mètres cubes de compost par hectare à 1 fr. 25 c. le
mètre ?Solution. Le défrichement coûte 250 X 4,50= 1125 fr. Les
100 mètres de compost qu’il met par hectare = 100 X 4,50
= 450 mètres cubes à 1 fr. 25 = 562 fr. 50. + 1125 fr. =
1687 fr. 50 de dépense.La première année il vend 86 sacs X 4 hect. 50 X 10 fr. 50.
= 4063 fr. 50. La deuxième année il récolte 200 X 4,50 =
900 doubles à 1,25 = 11-25 fr. La recette est de 4063, 50 +
1125 == 5188 fr, 50 ; mais il faut déduire la moitié pour la
main-d’oeuvre ; 5i88 fr. 50 : 2= 2594 fr. 24. La dépense étant
de 1687 fr. 59, le bénéfice net sera de 2594,25 — 1687,50 =
906 fr. 75.
— 103 —
3* Problème. Si 906 fr. 75 sont le bénéfice de 2 années, quel
caoital ce revenu représente-t-il, s’il a voulu placer son argent
à 4 fr. 50 pour 0/0 ?Solution. Le revenu d’une année est de 906 fr. 75 : 2 =
453,37. Autant de fois 4,50 seront contenus dans 453,75, autant
de fois 100 fr. composeront ce capital = 10074 fr.QUARANTE-NEUVIÈME DEVOIR.Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.Combien la France a-t-elle d’hectares en surface dans les
86 anciens départements ?2. Combien y a-t-il d’hectares incultes ?
3. Qu’avons-nousà espérerdansquelques années ? 4. Les procédés
de défrichement varient-ils ? 5. Que faut-il faire dans un défrichement
avant de l’entreprendre ? 6. Quels sont les semis qui conviennent
aux mauvaises terres ? 7. Y a-t-il plus de chance de
succès dans les bonnes terres ? 8. A quoi faut-il songer pour l’avenir ?49= DICTÉEÉCOBUAGE.L’écobuage est une opération qui a pour but de débarrasser les
terrains de toutesles herbes, de toutes les racines et de tous les
insectes, en les brûlant avec la terre qui les contient, et de fertiliser
le sol en y répandant les cendres obtenues par ce genre de
travail. Il consiste donc à enlever parmottes, d’un champ ou d’une
prairie, une légère couche de terre avec les herbes ou les broussailles
et leurs racines, à sécher ces mottes et à les brûler. Le but
de l’écobuage, comme nous venons de le dire, est de débarrasser
la couche labourable des plantes qui en sont en possession,
de détruire les insectes etleurs larves, en éloignant par une odeur
particulière la multiplication ou les ravages de tous ces êtres
nuisibles ; de modifier favorablement la disposition moléculaire et
les propriétés physiques du sol, d’ajouter enfin à la puissance
fécondante des engrais, de..les suppléer même parfois presque
entièrement dans la pratique. — On écobue principalement les
friches couvertes d’arbrisseaux et d’arbustes ligneux ou non
— 104 —
ligneux, tels que les genêts, les ajoncs, les bruyères ; les terres
depuis plus ou moins longtemps cultivées en fourrages
artificiels vivaces, comme la luzerne, le sainfoin, les vieilles prai »
ries, les pâtures, les tourbières et les marais nouvellement desséchés.
Pour opérer l’écobuage sur des friches en pâture, ou sur' de
vieilles prairies, la première chose à faire est de détacher le
gazon en plaques aussi régulières que possible. Pour cela on se
sert d’une bêche acérée et terminée en pointe triangulaire. Après
l’avoir fait pénétrer à la profondeur de 26 à 50 millimètres, l’ouvrier
soulève ainsi des espèces de lanières de terre plus ou moins
longues, qu’il retourne ensuite sens dessus dessous, Après avoir
mis tous ces débris en petits tas qu’on dispose en forme de fourneau,
onprofited’un temps secpoury mettre le feu, et lorsqu’ils
sont assez brûlés on répand le résidu sur le sol, puis on donne
un léger labour ; on écobue les terres fortes en mauvais état de
culture, afin de lés diviser et de les ameublir ; mais l’écobuage ne
convient pas aux terres légères telles que les sablonneuses et
les terres calcaires, qu’il rendrait trop molles.Conjuguer le verbe semer ou biner aux temps de l’infinitif
en mettant après toutes les formes un complément qui soit un
nom qui se rapporte à l’agriculture.Crin, n. m. Poil long et rude qui tient au cou et à la queue des
chevaux et des autres animaux.Coutre, n. m. Fer tranchant qui fait partie delà charrue.Cyprès, n. m. Arbre toujours vert qui s’élève droit et en pointe.Débarber, v. a. Couper les petites racines de la vigne qui
tracent à la superficie du terrain.Débiner, v. a. Donner un léger labour à M vigne pour enlever
les mauvaises herbes.Déchalasser, v. a. Oter les échalas d’une vigne.CALCUL. — SYSTÈME MÉTRIQUE.Exposé des mesures de solidité, page 35 et suivantes, voir l’instruction
page 120 et faire résoudre les problèmes 6, 7, 8, 9,10,
page 45, et voir les solutions page 130.
— 105 —

CINQUANTIÈME DEVOIR.

Questions à faire aux élèves sur la dictée précédents.

1. Qu’est-ce que l’écobuage ? 2. En quoi consiste-t-il ? 3. Quel
est le but de l’écobuage ? 4. N’a-t-il pas d’autres effets ? 5. Quels
sont les terrains qu’on écobue principalement ? 6. Dites comment
on opère l’écobuage ? 7. De quel instrument ou outil se sert-on ?
8. Dites le travail qu’il fait ? 9. Quelles sont les terres qu’on
écobue ? 10 Quelles sont les terres auxquelles il ne convient pas ?

50 » DICTÉE.
DÉFRICHEMENT DES TERRAINS BOISÉS.
Pour défricher un terrain boisé, immédiatement après l’abatis
des arbres, on arrache du sein de la terre les pivots et les grosses
racines horizontales , non-seulement pour nettoyer le terrain et
pour en utiliser le produit, mais encore afin d’en enlever les
obstacles souterrains qui entraveraient la marche de la charrue.
On peut abréger ce travail par l’emploi d’un instrument appelé
moufle à 2 rouets qui fait mouvoir un puissant levier en fer ;
deux hommes peuvent arracher en peu d’instants la souche d’un
arbre séculaire. Quand le défrichement est opéré , on laboure de
40 à 50 centimètres, si l’on peut, ce qui est possible avec la
charrue du Braban ; mais, dans l’impossibilité, on a recours à la
bêche, si le sol. est meuble et profond. Engraissé depuis tant
d’années par la décomposition des feuilles et des rameaux , un
pareil terrain peut produire pendant vingt ans d’abondantes récoltes
sans avoir besoin de fumage. Car, outre ce terrain, qui enrichit
les couches superficielles, il s’en produit un nouveau cha--
que année par la décomposition des racines que l’arrachement
n’a pu atteindre , mais qu’il a frappées de mort. L’expérience a
démontré qu’il faut quatre à cinq ans aux racines coupées d’érable
et de hêtre pour être transformées en terreau dans les entrailles
de la terre, et à celles du chêne plus de temps encore.
Guidés par cette donnée, quelques défricheurs auxquels l’en
lèvement des racines coûtent plus cher que leur vente ne rapportait
préfèrent abandonner à l’herbage pendant quelque temps
les emplacements des bois abattus, tout en ayant soin de faucher
de temps à autre les nouvelles pousses. Pour activer la décom-

— 106 —
position des souches , il les creusent encore fraîches au collet,
et déposent dans l’enfoncement un peu de chaux vive ou de
cendres: au bout de cinq ans, ils ont une terre arable d’une qualité
supérieure , et engraissée pour vingt ans jusqu’à plus de
60 centimètres de profondeur. C’est en automne qu’il faut défricher,
parce que à cette saison la main-d’oeuvre est moins chère ,
ensuite afin que pendant l’hiver les gelées et les pluies aient
le temps de déliter les mottes de terre. (Maison-Rustique.) Clôtures, chemins vicinaux, voitures.Olivier de Serres a dit: « Il convient que toutes propriétés soient
fermées , soit terres à grains , prairies , pâturages et bois ; elles
apportent bien plus de revenus closes qu’ouvertes. i> Cependant
les clôtures ont leurs détracteurs ; on leur reproche de prendre
beaucoup de place, de tenir le sol humide, d*tre la pépinière des
mauvaises herbes, le refuge des oiseaux et des insectes nuisibles ;
mais aussi elles offrent de grands avantages, et Thaer conclut
des opinions contradictoires que les haies trop multipliées peuvent
être nuisibles sur un terrain naturellement humide et bon.
Mais il ajoute qu’elles sont très-utiles dans les contrées sèches,
et élevées, sur les sols légers et sablonneux. Les clôtures ne sont
pas moins utiles aux terrains consacrés alternativement au
pâturage du bétail et à la culture des plantes céréales , légumineuses
ou fourragères ; elles mettent les propriétés à l’abri des
animaux et des pillards. Les clôtures sont des murailles , ou des
fossés, ou des haies et des fossés plantés de haies sèches ou mortes,
des haies vives, des palissades et des barrières. — Les chemins
vicinaux sont des chemins qui ne sont pas compris dans le
classement des routes impériales, départementales et stratégiques.
L’établissement, le tracé , la confection et l’entretien de toutes
ces voies de communication sont laissés aux soins du gouvernement
, des départements et des communes. L’agriculteur n’a à
s’occuper que de s’acquitter de ses prestations, et le reste est
du ressort de l’administration. Mais ce qui doit faire l’objet de
sa sollicitude , c’est l’établissement, l’entrelien des chemins ruraux
et de défruitement qui servent aux travaux de la culture,
qui, mal entretenus, peuvent être la cause de grandes pertes pour
lui. Un chemin déformé est la laide enseigne d’un mauvais gîte.
Ces chemins, qui sont presque toujours eu terre, doivent être
établis de manière à présenter un plan uni, bombé au milieu ;
on doit faire disparaître les ornières à mesure qu’elles se forment,
en rabattant les bourrelets dans les cavités, qu’on rempli aussi de— 107 —pierres ou de fagots, en faisant en sorte qu’elles offrent toujours
un’passage libre et facile. Les chemins bien entretenus permettent
de rentrer les récoltes avec promptitude.—Les voitures agricoles
sont des véhicules traînés par des animaux pour le service
de l’agriculture. Il y en a à deux roues et à quatre roues. Le
véhicule à deux roues se nomme charrette ; on en distingue plusieurs
sortes : celle d’Angleterre, la charrette commune, qui est la
plus généralement employée en France, le tombereau avec rehausse.
Cet instrument est porté par deux roues attachées à un
essieu sur lequel elles tournent ; deux brancards sont supportés
par l’essieu et servent à recevoir la charge et l’animal qui la traîne.
Ce genre de voitures convient aux pays de plaines parce qu’elles
offrent moins de résistance. Les chariots reposent sur quatre
roues, et sont généralement employés dans les contrées de
l’Europe les mieux cultivées, en Lorraine, dans la Flandre, la
Belgique et l’Allemagne. On distingue le chariot flamand, le
chariot Roville, qui est celui de la Lorraine et de la FrancheComté.
Dans les contrées accidentées, les voitures à quatre roues
sont préférables, parce que, dans les montées et les descentes,
elles sont moins dangereuses. Nous ne donnerons pas la
description de ces véhicules. Nous renvoyons aux traités de dessin
linéaire pour en avoir une idée ; nous en disons autant pour
les instruments aratoires et pour les constructions rurales, dont
nous parlerons à la division du programme qui traite de l’écO'
nomie agricole.Analyse de ta première phrase de la dictée.Déchargement, n. m. Action de décharger une voiture.Déchaumer, v. a. Oter le 1 chaume d’une terre. Défricher.Dèchaumage, n. m. Action de déchaumer.Déchaussement, n. m. Façon qu’on donne aux arbres et aux
vignes en labourant au pied, ou en ôtant la terre qui est sur les
racines.Déchausser, v. a. Oter la terre qui est au pied.Décolletage, n. m. Action de couper le collet d’une betterave.Modèle de réclamation.« Monsieur le Préfet,
Le sieur Bailly (Victor) , cultivateur à la ferme de Civray,
commune de Maillezais , a l’honneur de vous exposer que
la plus grande partie de sa récolte a été détruite par la grêle
— 108 —

cette année, ainsi que l’attestent les certificats joints à sa demande:
c’est pourquoi il vous supplie, en considération de la perte considérable
qu’il a éprouvée, de lui accorder pour dédommagement
la remise de sa contribution foncière. 11 attend cette faveur
de votre humanité et de votre justice, et a l’honneur d’être avec
respect,

' <c Monsieur le Préfet, votre, elc. »
CALCUL.
1« Problème. Un propriétaire fait défricher un bois pendant
l’automne par 25 manoeuvres auxquels il donne 1 fr. 50 c. par
jour ; combien cela lui coûtera-t-il s’ils mettent deux jours
pour 50 ares, et que son bois contienne 12 hectares 60 ares ?
Solution. Les ouvriers coûtent par jour à ce propriétaire 1 fr.

50 X 25=37 fr. 50 c ; si l’on paye 37 fr. 50 c. pour 50 ares, on

donnera cinquante fois moins pour un are, et pour un hectare

. , . . 37 ; 50X100 „„ ,
cent fois plus, ou — = 75 francs ; mais pour cela il

faudrait qu’ils défrichassent un hectare dans un jour ; mais comme
ils en mettent 2, c’est donc 75 X 2 = 150 par hectare ; et pour
12,60, c’est 150 X 12,60 = 1890 francs.

2° Problème. Deux ouvriers ont défriché un petit bois en
30 jours ; on leur abandonne les souches et les brins qui se trouvent
à la surface ; ils ont un mille de fagots vendus 80 francs, et dix
stères de racines vendus 6 francs le stère. Combien leurs journées
sont-elles payées ?
Solution. 1000 fagots ont fait 80 francs, 10 stères de racines
60 francs = 140 francs divisés par 60 = 2 fr. 33 c. qu’ils ont
gagnés par jour.
3eProblème. Dites combien on aura de stères de racines dans
un bois défriché de 5 hectares 35 ares si un are donne 3 stères 7.
Solution. 3, 7 X525 ares = 1979 stères 5 décistères.

— 109 —

CINQUANTE-UNIÈME DEVOIR.
Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.1. Que fait-on pour défricher un terrain boisé ? 2. En quoi
consiste le défrichement ? 3. Peut-on abréger ce travail ? 4. Que
fait-on quand le défrichement est opéré ? 5. Combien d’années
un défrichement bien exécuté peut-il produire des récolte sans
être fumé ? 6. Qu’est-ce qui se produit chaque année ? 7. Qu’estce
quel’expérience adémontré à ce sujet ? 8. Les racines du chêne
sont-elles plus longtemps ? 9. Que fait-on pour activer la
décomposition ? 10. A quelle époque faut-il faire les défrichements ?
11. Pourquoi dans cette saison ? 12. Que dit Olivier de
Serres au sujet des clôtures ? 13. Que conclut Thaer ? 14 De
quoi sont formées les clôtures ? 15. Parlez-nous des chemins
vicinaux ? 16. Dites-nous un mot des voitures agricoles ?SI » DICTÉE.DES IRRIGATIONS.Les irrigations sont des arrosements en grand, avec une eau de
bonne qualité, faits en saison convenable et sur terrain convenablement
disposé. Les irrigations sont sans contredit une des
plus importantes pratiques de l’agriculture ; par elles, des sables
arides sont convertis en riches prairies, des terres infertiles produisent
d’abondantes moissons, du chanvre, dulin, des légumes,"elc.
De tous les moyens que l’homme peut employer pour augmenter
les produits de son exploitation, il n’en est pas d’aussi fécond en
bons résultats, d’aussi puissamment efficace que celui des irrigations.
Un grand nombre de cours d’eau charrient des parties fécondantes
qui influent puissamment sur la végétation. Les arrosements
diminuent considérablement les dommages occasionnés par les gelées
blanches du printemps. L’eau des sources, par sa température
plus élevée, réchauffe le sol et fait qu’il se couvre de verdure et
présente déjàdes prairies nourrissantes, lorsque, dans les terrains
non arrosés, l’on n’aperçoit pas encore un brin d’herbe. Sans chaleur
point de végétation ; de l’action de ces deux agents, l’agriculture
obtient les plus heureux résultats ; sans eux tous les efforts de
l’homme ne feraient qu’attester son impuissance. Il n’est point7
— 110 —
en son pouvoir d’accroître ou de diminuer les degrés de la chaleur
atmosphérique, mais l’eau peut en tempérer les effets et
devenir le principe d’une active végétation. L’eau est d’autant plus
utile à la végétation de l’herbe qu’elle contient des substances
nutritives en suspension et en dissolution, qu’elle dissout les engrais
sur lesquels elle passe , qu’elle , conduit ces engrais à leur
destination, qu’elle est absolument nécessaire aux parties herbacées,
qui en contiennent souvent 70 pour cent. C’est encore l’eau
qui remplace les liquides que les plantes ont perdus par la transpiration
et l’évaporaiion ; et l’on sait qu’il n’y a pas de végétation
possible sans humidité.Analyse de la première phrase de la dictée.Décurtation, n. f. Maladie des arbres qui en fait périr la
racine.Défoncer, v. a. Défoncer un terrain, c’est le creuser à quelque
profondeur pour y mettre du fumier.Défoncement, n. m. Action de défoncer, résultat de cette
action.Dégénération, n. f. État de ce qui dégénère. Dégénération
des animaux, des plantes, etc.Délavé, ée, adj. Se dit du foin qui a été exposé à la pluie ou
à la rosée abondante, etc.Dépiquage, n. m. Action de dépiquer.CALCUL1erProblème. On emploie 3 ouvriers à creuser des rigoles
d’irrigation dans un pré de 2 hectares 25 ares. Par suite de ce
travail, la récolte a été augmentée de moitié, c’est-à-dire qu’au
lieu de 5 mille kilog. que l’on récollait on en recueille 7 mille
500 kilog. vendus à 62 fr. 50Ies 1000 kilog. ; on demande si le
propriétaire a fait du bénéfice la première année, sachant que les
3 ouvriers ont travaillé 25 jours à 1 fr. 75 cent, par jour ?OKnn v 69 ^oSolution. 7500 — 5000 = ■ .^n ■ =156,25.D’autre1000part, 1.75 X 3 = 5.25 X 25 jours = 13-1.25: ainsi 156.25 —131.25= 25 fr. 00 c. de bénéfice la première année.2 ° Problème. Un homme et un enfant munis d’un cordeau et d’unebêche à gazon ont tracé et creusé 150 mètres de rigoles dansun pré : combien gagneront-ils par jour s’ils ont mis deux jourset qu’ils aient 0,08 centimes du mètre ?
—111 —
Solution. 0.08 X 150 m. — 12 fr. divisé par deux jours =
5 francs pour eux denx.3 » Problème. Un pré qu’on veut arroser demandeunvolumed’eaude 25 mètres cubes par heure : combien aura-t-il absorbé demètres dans 8 heures 40 minutes et à combien ils lui reviendront.pour 30 jours d’arrosage s’il donne 1.75 à l’ouvrier qui dirigel’irigation et qu’on paye au meunier 3 cent, du mètre cube d’eauqu’il détourne ?2
Solution. 25X8 h. 40 min. =216 mètres cubes — = 667pendant 30 jours =6500,010 X 0.03 cent. = 195 fr. ; de plus
l’ouvrier à 1. 75 X 30 = 52.50 +195 = 247 fr. 50 cent.CINQUANTE-DEUXIÈME DEVOIR.Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.1. Qu’est-ce que les irrigations ? 2. Que sont les irrigations ?
3. Par elles, que devient un sol stérile ? 4. Quel est le plus fécond
des moyens pour avoir des résultats en agriculture ? 5. Qu’est-ce
que charrient un grand nombre de cours d’eau ? 6. Qu’est-ce
que les arrosements diminuent ? 7. Que fait l’eau do source par
sa température élevée ? 8. L’agriculture serait elle possible
sans air et sans eau ? 9. A quoi serviraient tous les efforts de
l’homme ? 10. Pourquoi l’eau est-elle nécessaire à la végétation
des herbes ?52° DICTÉE.DIFFÉRENTES MANIÈRES D’iRRIGUER.On distingue deux différentes manières d’irriguer : 1° l’irrigation
par inondation ou submersion ; 2 » l’irrigation par infiltration ;
enfin une troisième manière, qu’on obtient au moyen des
eaux qu’on fait refluer à la surface du sol. Si l’on veut ajouter à
la fertilité du sol, il faut procéder par inondation, en employant
les eaux vaseuses que charrient les bonnes terres, et avec elles
toutes les substances fertilisantes qu’elles entraînent en ravinant
les terres supérieures. L’irrigation par inondation exige que, naturellement
ou par art, le sol soit entouré, au moins de trois
côtés, d’une petite digue qui retienne l’eau sur la place inondée.
^ 112 —
Elle doit avoir lieu plus généralement à la fin de l’automne et en
hiver. On fait monter l’eau autant que possible, et, après avoir
séjourné le temps nécessaire pour que le sol soit bien imprégné
et pour qu’elle ait déposé le limon précieux entraîné par elle, on
fait en sorte qu’elle ne reste pas dans les bas-fonds. Après la
première coupe, si le temps est sec, on peut donner une inondation
qui ne doit pas se prolonger au delà de deux jours. L’irrigation
par infiltration est très-favorable pendant les sécheresses
de l’été, surtout dans les terrains brûlants et dans les pays méridionaux.
L’eau, secondée par la chaleur, contribue à la nutrition
des plantes. Cette espèce d’irrigation convient particulièrement
aux marais nouvellement desséchés, dont le sol spongieux
et inflammable réclame beaucoup d’eau pour la nourriture des
plantes. Pour obtenir de cette irrigation tout le succès désirable,
il faut un grand volume d’eau, et la maintenir dans les canaux,
à dix-sept centimètres au-dessous du niveau du terrain que l’on
veut arroser. L’irrigation qu’on obtient en faisant refluer l’eau à
la surface du sol consiste à lui faire remonter son courant pour
la distribuer dans des canaux ou tranchées qui arrosent sans
que l’eau se répande à la surface du sol. Elle a lieu principalement
sur les terrains spongieux et marécageux, après qu’ils ont
été desséchés.Conjuguer le verbe semer ou le verbe sarcler aux temps de
l’indicatif, en mettant après chaque personne un complément
qui soit un nom employé en agriculture.Dépiquer, v. a. Faire séparer le ' grain de l’épi, en faisant
fouler les gerbes par des animaux.Défrichement, n. m. Mise en valeur des terrains incultes et des
landes.Dessécher, v. a. Rendre sec, dessécher un marais.Dessèchement, n. m. Action de dessécher.Dégoût, n. m. Répugnance, maladie des chevaux.Dent-de-lion, n. m. Pissenlit, plante, salade recherchée.Dessoler, v. a. Arracher la sole à un cheval.CALCUL. — SYSTÈME MÉTRIQUE.Exposé des mesures de volumes, pages 35 et suivantes ; voir
l’instruction, page 123. Faire résoudre les problèmes 40, 41, 42,
page S8, et voir les solutions, page 155.
— 113 —

CINQUANTE-TROISIÈME DEVOIR.
Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.1. Combien distin’gue-t-on de sortes d’irrigations ? 2. N’y en
a-t-il pas une troisième ? 3. Comment arrive-t-on à procurer la
fécondité au sol ? 4. Qu’est-ce qu’exige l’irrigation par l’inondation ?
5. N’est-il pas utile d’irriguer après la première coupe 1 !
6. Et l’irrigation par infiltration ? 7. A quelle terre cette irrigation
convient-elle ? 8. A quoi contribue l’eau secondée par la.
chaleur ? 9. Que faut-il faire pour obtenir le succès de cette irrigation ?
10. En quoi consiste l’irrigation où l’on fait remonter
l’eau vers la source ?53 » DICTÉE.EFFETS PRÉCIEUX DES IRRIGATIONS.Les irrigations faites dans les conditions que nous avons indiquées
dans les deux dictées précédentes ne peuvent avoir que de
précieux effets. Mais pour arriver à ce résultat, il faut arroser
les prairies quand elles se dessèchent , et que cela est possible
sans trop de dépenses. Plus les terres sont naturellement sèches
et plusla saison est chaude, et plus l’irrigation devient nécessaire,
car l’humidité du sol s’évapore promptement dans ces circonstances.
Quand on doit arroser un sol en pente, on donne peu
d’eau ù la fois et on fait des rigoles en zigzag et très-nombreuses,
afin que la terre ne soit pas entraînée. Le moment le plus favorable
pour donner de l’eau avec efficacité, c’est le matin et le
soir : le soir est préférable pour les terres fortes qui s’humectent
difficilement, et le malin pour les terres légères. Pour que les
irrigations produisent ces bons effets , il faut aussi faire attention
à la nature des eaux qu’on emploie, attendu que toutes
ne sont pas bonnes ; elles varient en raison des localités qu’elles
parcourent, des substances qu’elles entraînent. Selon M. de Perthuis,
les eaux qui viennent des bois doivent être rejetées de
toute irrigation par inondation. Troubles, elles tiennent ensuspension
des graines de bois et de plantes forestières qui détériorent
les prairies ; claires, elles deviennent trop crues ; et, loin d’activer
la végétation, elles la retardent en refroidissant le sol. Les eaux de
rivières, de sources qui viennent de loin, valent mieux que celles
— 114 — '
qui viennent de près. Celles qui sont limoneuses, qui ont parcouru
des contrées bien cultivées et celles des rivières qui coulent
au pied des coteaux sont préférables à celles des pays plats.
Heureuses les contrées où des sources suffisantes et des ruisseaux
abondants ne laissent au cultivateur d’autre soin que de les fixer
dans de simples rigoles, pour porter dans ses prairies, au moyen
d’une distribution bien entendue, le tribut journalier de leurfraîclieur
et de leur fécondité !Analyse de la première phrase de la dictée.Domaine, n. m. On entend par ce mot un héritage, un fonds,
une habitation, un bien de campagne.Drainage, n. m. Opération par laquelle on enlève ?. la terre
arable l’excès d’humidité ou d’eau stagnante capable de nuire à
la fertilité du sol.Drainer, v. a. Enlever par des tranchées et des drains l’humidité
au sol arable. .Drains, n. m. Tuyaux en terre cuite qu’on place dans le fond
des tranchées de drainage.Drageon, n. m. Nom donné aux boutures des arbres et aux
oeilletons des fleurs.Duc, n. m. Oiseau de nuit rapace.CALCUL.1erProblème. Une prairie a été irriguée par des rigoles qui
ont coulé 18 fr. 80 c. par hectare ; qu’est-ce que le propriétaire
ou le fermier doit payer s’il y a 9 hect. 25 ares 80 cent., et combien
faudra-t-il qu’il récolte de 1000 kilogr. de foin, vendus
65 francs au plus la première année des irrigations ?Solution. Un hectare coûte 18 fr. 50 c. ; 9 h. 25,80 cûteront
18,50 X 9,25,80 = 171 fr. 273 : 65 = 2635 kilogr. p.tr excès.2° Problème. Un pré de 3 hectares 60 ares ne proc ? disait que
4000 kilogr. de foin par hectare ; depuis qu’on y a fiit des travaux
d’irrigation, il en produit 5600 kilogr. par lier/are. Quelle
est la différence du revenu si les 1000 kilogr. de foin se vendent,
prix moyen, 70 francs ?Solution. 4000 X 3,60 = 14400 kilogr., à 70 fr. les 1000 kilogr.
= 1008 francs.— 5600 kil. X 3.60 = 20160 kil. — 14400
= 5760 x 70=.403fr. 20."3eProblème. A l’époque où nous vivons,.on voit de jeunes
adolescents qui, fument, dès l’âge de 13 ans. Jusqu’à l’âge de
17 ans ils dépensent par semaine pour 15 centimes de tabac, et
— IIS —
de 17 à 18 ans, ils en usent pour 25 centimes ; de-18 à 20
ans pour 35 centimes ; de 20 à 60 ans pour 50 centimes. Quelles
économies auraient-ils réalisées à 60 ans, s’ils se fussent abstenus
de prendre une habitude qui, à de bien rares exceptions,
n’a aucune influence salutaire sur la santé ?
Solution, de 13 à 17 ans, 15 c. X 52 X 4 ans = 31 fr. 20 c.
de 17 à 18 ans, 25 c. X 52 = 13 00de 18 à 20 ans, 35 c. X 52 X 2 = 36 40
de 20 à 60 ans, 50 c. X 52 X 40 = 1040 00Us auraient économisé. …. 1120 60CINQUANTE-QUATRIÈME DEVOIR.Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.1. Quand faut-il arroser les prairies ? 2. Qu’y a-t-il à faire
quand le sol est en pente ? 3. Quel est le moment le plus favo- ?
rable pour donner de l’eau ? 4. Pour quelles terres le soir est-il
préférable ? 5. Quelles sont colles qu’il faut arroser le matin ? 6. A
quoi faut-il faire attention si l’on veut que l’eau produise ses bons
effets ? 7. Que dit M. de Perthuis des eaux qui viennent des
bois ? 8. Les eaux de sources et celles de rivières sont-elles préférables
aux autres ? 9. Lesquelles valent le mieux ? 10. Quelles
sont les contrées qui doivent s’estimer heureuses ?
3° Végétaux qui intéressent la culture française.
54e DICTÉE.DES PLANTES AGRICOLES ; CINQ GRANDES DIVISIONS.La culture des plantes agricoles doit être bien connue de
quiconque se livre à l’agriculture. Il n’en est aucune qui ne mérite
son attention ; mais il en est deux catégories qui la réclament
d’une manière particulière : ce sont les céréales et les légumes
farineux, et nous ajouterons les plantes fourragères, car ce sont
celles-là qui lui procurent les bénéfices les plus certains et les
plus durables. Dans la culture de chaque plante agricole, on ne
peut guère donner de principes bien fixes. Il arrive que telle plante
se plaît sur une terre argileuse et ne réussit pas sur un terrain
sablonneux ; que tel végétal préfère un sol calcaire à tout autre,
— 116 —

et ne produirait rien sur un terrain argileux. On connaît les
principes suivant lesquels il faut exécuter les cultures, l’époque
à laquelle il faut les effectuer ; mais on ne sait pas comment il
se fait que votre voisin, ayant ensemencé son champ dans les
mêmes conditions que vous le vôtre, a réussi à avoir une belle
récolte, tandis que la vôtre a manqué. D’après cela, on ne peut
indiquer que des règles générales, qui doivent guider dans la culture
des plantes, sans les donner toutefois comme invariables. Les
Cinq grandes divisions des plantes agricoles sont : 1° les céréales ;
2° les fourragères ; 3° les légumineuses ; 4° les plantes industrielles ;
5° les plantes oléagineuses. Nos dictées vont rouler successive
ment sur ces cinq grandes divisions, et nous tâcherons de donner
des notions claires et exactes sur chacune des plantes qui les composent.
Mais il ne faut pas oublier que le plus sûr moyen d’obtenir
les meilleurs produits dans la culture d’une plante quelconquej
c’est de choisir le climat et le sol qui lui conviennent ;
c’est de veiller à la préparation de la terre, aux semailles, aux
soins des plantés pendant leur existence et au moment de la
récolle. La connaissance des indications que nous venons de
donner, en ce qui concerne les végétaux que l’agriculteur fait
croître sur ses terres, est la première condition du succès dans
une exploitation, et c’est ce qui assure l’abondance des récoltes.

Conjuguer le verbe semer ow sarcler aux temps du conditionnel
et de l’impératif, en mettant après chaque personne un
complément qui soit un nom employé en agriculture.
Eau, n. f. Élément liquide et transparent, sans odeur ni saveur,
que la chaleur vaporise et que le froid condense. Dans l’économie
animale et dans l’agriculture, l’eau est d’une importance
suprême.
Eau-de-vie, n. f. Liqueur spiritueuse, extraite du vin, du cidre
ou des grainsEbourgeonner,

v. a. Oter les bourgeons inutiles.
Eborgner, v. a. Enlever avec l’ongle les boutons ligneux qui,
lors de l’ascension de la sève, produiraient des boutons inutiles
ou nuisibles.
Ebrancher, v. a. Oter une partie des branches d’un arbre en
les coupant ou en les rompant.
Ebranchoir, n. m. Outil servant à ebrancher les arbres. On
l’appelle aussi sécateur.
CALCUL. — SYSTEME METRIQUE.xposé des mesures de volumes, p. 35 etsuiv. ; voir l’Instruction,
p. 123. Faire résoudre les problèmes 43, 44, 45, p. 88, et
voir les solutions, p. 156.CINQUANTE-CINQUIÈME DEVOIR.Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.i. Qu’est-ce qui doit être connu de celui qui se livre à l’agriculture ?
2. Quelles sont celles- qui méritent son attention ?
3. Quelles sont celles que vous ajoutez ? 4. Peut-on donner des
principes sur la culture de chaque plante ? 5. Qu’arrive-t-il souvent
au sujet des plantes ? 6. Citez-nous des exemples. 7. Quelles
sont les cinq grandes divisions ? 8. Sur quoi nos dictées vontelles
rouler ? 9. Qu’est-ce qu’il ne faut pas oublier ? 10. A quoi
faut-il veiller ? 11. Qu’est-ce qui assure l’abondance des récoltes ?"55 » DICTÉE.DES CÉRÉALES ; PRINCIPALES CÉRÉALES.Les céréales sont les plantes à semences farineuses dont les
produits servent principalement à la nourriture de l’homme. Ce
sont : le blé ou froment, le seigle, l’orge, l’avoine, le maïs, le
sarrasin ou blé noir. Mais avant d’entrer dans le détail de la
culture des plantes céréales et autres, nous dirons qu’une plante
est un être vivant, qui a des organes au moyen desquels il se
nourrit, respire, se développe et se reproduit sans pouvoir se
déplacer. Les plantes ont pour organes les racines, la tige, les
feuilles et les fleurs. La fonction des racines est de puiser dans
le sol et de fournir à la tige les substances dont la plante se
nourrit. La terre est le point d’appui de toijs les végétaux ; s’il
y en a qui enfoncent leurs racines dans les fentes des murs et
des rochers, cène sont pas ceux-ci dont s’occupe l’agriculture.
La tige d’une plante est la partie qui sort de terre et qui porte
les feuilles, les fleurs et les fruits ; elle est formée de vaisseaux
qui sont destinés à préparer et à faire circuler la sève. Les
feuilles absorbent l’air, et, sous l’influence de la lumière, con7
— 118 —
servent les éléments de l’air propres â perfectionner la sève,
tandis qu’elles rejettent les parties qui lui sont contraires. Les
fleurs sont destinées à reproduire les germes des nouvelles plantes
semblables, et ce sont elles qui donnent les fruits. Les racines
sont les organes principaux delà plante ; elles se divisent en plusieurs
filaments qu’on nomme du chevelu, par où elles reçoivent
les sucs de la terre. Les feuilles sont destinées à respirer les gaz
atmosphériques, comme l’acide carbonique, et dégagent le gaz
oxygène. Les branches ou la tige portent les fruits qui réjouissent
l’agriculteur et le récompensent de ses travaux.Analyse de la première phrase de la dictée.Ebullition ou échaubaulure, n. f. Maladie des bestiaux caractérisée
par de petits boutons qui leur couvrent le corps.Ecailles d’huître, n. f. pi. Engrais calcaire estimé qui convient
aux terres sèches et chaudes.Ecart, n. m. Extension violente des ligaments qui attachent
l’épaule du cheval à son corps, et qui le fait boiter plus ou m’oins,
selon la violence de l’effort.Echalas, n. m. Support que l’on met à la vigne pour la soutenir.Echalotte, n. f. Plante potagère. .Echelle, n. f. Instrument composé de deux montants et de
plusieurs traverses.Demande au maire.« Le sieur Chabot (Joseph) , cultivateur à la ferme de la Cassine,
commune de Vouziers, a l’honneur de vous exposer qu’on l’a
taxé pour l’impôt de deux chiens de luxe, tandis qu’il n’a que
deux chiens de garde, comme vous le prouvent les certificats cijoints,
et, à ce sujet, il vous demande la décharge de cette taxe.
Il attend de votre justice que vous vouliez bien faire droit à sa
réclamation, et, dans cet espoir, il a l’honneur d’être a.vec respect,
monsieur le Maire,« Votre humble et obéissant serviteur.
J. CHABOT. »CALCUL.1 » Problème. Trouver la surface d’une vigne qui forme un
•carré de 150 mètres de côté ; sur un de ses côtés est adossé un
— 119 —
triangle de 150 mètres de base sur une hauteur de 65 mètres:
dire la surface de ce triangle et de toute la pièce de vigne, aussi
bien que son prix à 3840 francs l’hectare ?Solution. 150 X 150 = 22500 mètres carrés ou 2 hectares150 X 65
25 ares surface du carré. Le triangle a = 4875 mètresÀcarrés ou 48 ares 75. Surface totale 2 hectares 25 + 48 ares 75 =
2 hectares 73 ares 75 à 3840 francs = 3840 X 2,7375 ou
10512 francs.2 » Problème. On plante en ligne à 0 mètre 40, en tous sens,
des choux cavaliers dans un terrain triangulaire dont la hauteur
est de 72 mètres et la base 86 mètres 80 : quelle sera la dépense
pour la main-d’oeuvre, si l’on paye 0 fr. 12 cent, par cent aux
ouvriers ?86,80X72
Solution. —■ =3124,80 : (0,40X0,40) = 19530choux.ÀCette surface contient donc 3124 mètres carrés 80 décimètres:
16 décimètres carrés qu’il faut pour chaque choux, en tout 19530.Aux ouvriers, on donne 0,12 X 19530 divisés nar 100 =
23 fr. 43 cent.Problème. Un domestique reçoit de son maître pour une année
de gages 180 francs, plus mie paire de souliers estimée 12 francs,
•4 blouses estimées à 20 francs et 10 francs d’entrée. Combien
gagne-t-il par jour, si l’on excepte les dimanches et lesfêtes, et
quelle perle fait-il s’il s’habitue à fumer, en usant du tabac pour
0,75 centimes par semaine ? et au bout de 15 ans qu’aurait-il
épargné ?Solution. 180 fr. + 12 + 20 + 10 = 222 francs : 309 jours
detravail=0 fr. 718 presque 0,72 c, par excès, centimes par jour ;
comme il use du tabac à fumer pour 75 centimes par semaine
on a 0,75 X 52 semaines = 39 francs par an, et s’il sert
15 ans, il aurait économisé 585 francs, et il ne s’en porterait
pas plus mal.CINQUANTE-SIXIÈME DEVOIR.Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.1. Qu’est-ce que les céréales ? 2. Nommez-les ? 3. Qu’est-ce
qu’une plante ? 4. Qu’est-ce que les plantes ont pour organes ?
— 120 —

5. Quel est le point d’appui des plantes ? 6. N’y en a-t-il pas
qui enfoncent leurs racines ailleurs que dans la terre ? 7. Qu’estce
que la tige ? 8. Quelles sont les fonctions des feuilles ?
9. Comment sont appelées les racines ? 10. Aquoi sont destinées
les fleurs ? 11. Quels sont les gaz que les feuilles absorbent ou
dégagent ? 12. Qu’est-ce qui porte les fruits ?

56" DICTÉE.
CULTURE DU FROMENT ; SES VARIÉTÉS.
Le blé ou froment exige un terrain consistant, frais et préparé
par plusieurs labours, ou par la culture des plantes sarclées ;
néanmoins, on peut le semer à la suite d’un seul labour, après un
trèfle rompu. Une des circonstances les plus nécessaires à la réussite
du froment, c’est que le sol soit net de mauvaises herbes, suffisamment
ameubli au moins de 10a 15 centimètres de profondeur,
car après un labour profond, il n’est pas nécessaire de donner au
soc une grande entrée dans le sol avant d’exécuter les semailles.
Cependant on ne peut apporter trop d’attention à la culture de
celte plante, parce que le froment ou blé est la plus importante
de toutes les céréales. Son grain moulu fait la farine qui donne
le meilleur pain et se transforme en pâte qu’on vend sous le
nom de vermicelle, de macaroni, etc. La semoule est le grain de
blé dépouillé de son écorce, et écrasé par petites parties en passant
entre les meules d’un moulin avec des précautions particulières.
— Parmi les différentes variétés de froment on reconnaît le
froment ordinaire barbu ou sans barbes, qui est d’automne ou de
printemps ; les blés de cette espèce sont les plus répandus,
les plus estimés, et les plus cultivés en France. On les distingue
à leur grain oblong, ovale ou tronqué, ou rougeâtre, jaune ou
blanc : tel est le froment d’hiver à épis jaunâtres. C’est le blé de
la Beauce, de la Brie, des plaines du Centre et du Nord : ses
variétés sont : l°le froment d’hiver à épis jaunes, ceux de mars
sans barbes, le froment blanc de Flandre, celui de Hongrie, de
Sicile, d’Odessa, introduit en Auvergne, le froment rouge sans
barbes, assez estimé dans plusieurs contrées de la France ; 2° le
froment renflé ou poulard, dont l’épi est barbu et carré. Les blés
poulards sont vigoureux, productifs, moins susceptibles de verser
que les premiers, parce que la paille en est très-dure et forte
mais le grain est inférieur en qualité à celui du blé ordinaire,
Tous ces blés sont d’automne, et sont désignés sous le nom de
— 121 —gros blés, tels que les blés barbus de la Vienne, qui se sèment
en mars, ceux de Toscane, ceux du Cap, qui se sèment dans
le midi de la France, et le blé hérisson ; 3° la troisième variété
est l’épeautre, qui est barbu ou sans barbes ; cette espèce est d’automne
, quoiqu’elle puisse mûrir étant semée en février ; son
grain donne une farine très-fine, mais il a l’inconvénient de ne pas
se séparer de la balle ou fine paille par le battage. Ses variétés sont
l’épeautre sans barbes à épi blanc ou rougeâtre, et l’épeautre noir
barbu ; 4° enfin l’engrain, qui ressemble plus à une petite orge
à deux rangs qu’à un froment ; cette espèce est inférieure à
toutes les précédentes.Analyse de la première phrase de la dictée.Echenillage, n. m. Action d’écheniller.
Echeniller, v. a. Oter les chenilles des arbres.
Echenilleur, n. m. Ouvrier qui ôte les chenilles.
Echenilloir, n. m. Instrument pour echeniller.
Eclaircir, v. a. Bendre clair ; éclaircir un semis, arracher les
plants les plus maigres d’un semis.
Ecusson, n. m. Morceau d’écorce avec un oeil pour greffer.CALCUL.1erProblème. En supposant que la production moyenne d’un
champ de froment égale 32 hectolitres du poids moyen de 75 kilogrammes,
combien coûte, en fumier seulement, un hectolitre
de froment, le prix du fumier étant de 0 fr. 60 c. les 100 kilogrammes
et le prix des charrois pour le conduire dans le champ
étant de 35 francs ? Calculer sur la proportion de 30 kilogrammes
de fumier pour 2 kilogrammes de g-rain, et dire la
dépense pour 32 hectolitres.Solution. Le poids d’un hectolitre de froment étant de75 kilog.,le poids de 32 hectolitres sera 75 X 32 = 2400 kil. Puisquepour 2 kilogrammes de blé, il faut 30 kil. de fumier , pour 1 il30
en faut 2 fois moins ou——= 15 kil., et 2400 kil. = 15MX2400= 36000 kilogrammes ; on le paye 0 fr. 60 les 100 kilog.,
on payera pour le tout 0 fr. 60 X 36000 kil. = 216 fr. + le
charroi,,de 35 fr. le tout = 251 francs. Si pour 32 hectol. de
blé on paye 216 fr. de fumier, pour un hectolitre on donnera
216 : 32 = 6 francs 75.
— 122 —
2eProblème. Combien de voitures enlevant 2 mètres cubes 835
peut-on prendre dans une fosse pleine ayant 22 mètres de long
sur 15 m. 50 de large et profonde de 1 m. 25, et quelle somme
y aura-t-il à payer, si le fumier coûte 3 fr. 50 c. le mètre
cube ?Solution. Le cube de la fosse est de 22 X 15,50 X 1,25 =
426 m. 250, et le nombre de voitures sera 426,250 : 2,835 =
150 voitures, et 1 mètre du reste à 3 fr. 50 c. le mètre cube
X 426 m. 250 = 1491 fr. 875.3° Problème. Un manoeuvre a l’habitude de boire pour 0,10 centimes
d’eau-de-vie tous les jours avant d’aller à l’ouvrage. Plus
tard, au bout de 3 ans, il en boit 4 litres et demi par mois, et
comme dit le proverbe : Qui a bu boira, et boira encore, après
cinq ans il en boit 6 litres par mois ; il continue pendant dix
ans. Quelle économie aurait-il faite, s’il s’en fût abstenu (et
cela se serait accompli sans nuire à sa santé)  ? Nous mettons
l’eau-de-vie à 1 fr. 10 c. le litre, et notez qu’il boit le dimanche,
bien qu’il ne travaille pas.Solution. Pendant 3 ans à 10 c. par jour, soit 36,50 par an
X 3ans = î09fr. 50 c.Pendant 5 ans à 1 fr. 10 c. X * litres 5 X 12 X 5 ans = •
297 francs.Pendant 10 ans à 1 fr. 10 c. X 6 litres X 12 X 10 ans =
792 francs.Dans 18 ans, il aurait économisé 1198 fr. 50 c.CINQUANTE-SEPTIEME DEVOIB.Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.1. Quel terrain le froment exige-t-il ? 2. Qu’est-ce qui assure
la réussite du froment ? 3. Peut-on apporter trop d’attention à la
culture du blé ? 4. Qu’est-ce donc que le blé ou froment ?
5..Que donne-t-il quand il est moulu ? 6. Quel blé distinguet-on
parmi la première variété de froment ? 7. Comment les reconnaît-on ?
8. Dans.quelles parties de la France les cultivet-on ?
9. Quelles sont les variétés de la seconde espèce de
froment ?J0. Qu’est-ce qui distingue le blé dit poulard. 11. La
qualité est-elle préférable à celle de la première variété ?
-, 123 —
12. A quelle époque sème-t-on ces blés ? 13. Quelles sont les
variétés de ces blés ? 14. Qu’est-ce que l’épeautre ? lb. De quelle
saison est cette espèce ? 16. Qu’est-ce que l’épeautre a de
^particulier ? 17. Qu’est-ce que l’engrain ? Résumez celte leçon.57" DICTÉE.SEMAILLES DU FROMENT , CHAULAGE.Les semailles du froment ont lieu depuis le mois de septembre
jusqu’à la fin de novembre, quelquefois dans les premiers jours
de décembre, selon les climats. Le froment du printemps se
sème dans le mois de mars jusqu’au mois de mai.. Les blés de
printemps demandent à être semés plus épais que ceux d’hiver,
et dans une terre plus riche. Dans le centre de la France, la
meilleure époque pour semer parait être le milieu d’octobre. Il
résulte de longues observations que les céréales d’automne semées
tard produisent parfois moins de paille et plus de grain
que celles semées de bonne heure. Il peut donc arriver que des
semailles tardives donnent d’aussi bons et même de meilleurs
produits que des semailles précoces. Mais, généralement, le contraire
a lieu, et l’on ferait bien de semer toujours de bonne
heure si l’on était prêt à le faire, ce qui n’arrive pas toujours,
tantôt parce que les sécheresses, en se prolongeant, rendent les
labours impossibles, lantô'- parce que des pluies accidentelles
ne permettent pas d’entrer dans les champs. Les terres argileuses,
surtout, présentent fréquemment l’un ou l’autre de ces empêchements ;
aussi, laissant tout autre travail de côl »î, le semeur
doit-il saisir avec empressement l’occasion favorable, celle où les
mottes se trouvent dans un état moyen entre l’humidité et une
dessiccation excessive, de sorte qu’elles puissent obéir convenablement
à l’action de la herse et du versoir. Au printemps, les
semailles précoces sont presque toujours fort avantageuses, parce
que les blés ont le temps de développer un plus grand nombre
de talles avant l’époque où les chaleurs les saisissent. Mais si la
dureté du sol n’est pas à craindre dans celte saison, l’eau qu’il
contient en abondance est souvent un très-grave obstacle sur les
terres à froment, non-seulement parce qu’elle entrave le labour
et qu’elle rend impossibles les semis sous raies , mais encore
parce qu’elle contribue physiquement à empêcher ces sortes de
serrse de s’échauffer aussi promptement qu’il serait désirable.
— 124 —

Un tel effet est d’autant plus marqué que l’argile domine davantage
dans la couche labourable, et que celle-ci repose sur un
sous-sol peu perméable. (Maison rustique.) 
Conjuguer le verbe semer ou sarcler aux temps du subjonctif,
en mettant après chaque personne un complément qui soit un
nom employé en agriculture.
Ecobuage, n. m. Opération qui consiste à arracher les derniers
fragments des champs défrichés, pour les brûler 'avec la
croûte du sol et les répandre.
Ecobuer, v. a. Ecroûter la surface du sol, et brûler sur place
les tranches ainsi enlevées, avec l’herbe et les racines qui s’y
trouvent.
Ecobue, n. f. Sorte de pioche recourbée qui sert à couper les
broussailles sur place pour les brûler.
Ecocheler, v. a. Ramasser l’avoine par las pour en former des
gerbes.
Ecochelage, n. m. Action d’écocheler.
CALCUL. — SYSTÈME MÉTRIQUE.
Exposé des mesures de volumes, page 35. ; voir l’instruction
p. 123. Faire résoudre les problèmes 46, 47, 48, page 89, et
voir les solutions page 156.
CINQUANTE-HUITIÈME DEVOIR.
Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.

1. A quelle époque ont lieu les semailles du blé ou froment ?
2. Et le froment du printemps, quand se sëme-l-il ? 3. Que dedemande-t-tl
 ? 4. Quelle est la meilleure époque pour semer dans
le Centre ? 5. Qu’a-t-on recueilli des observations sur les semailles
des blés d’hiver ? 6. Arrive-t-il toujours que les blés
semés plus tard valent au moins les autres ? 7. Le contraire
n’arrive-t-il pas quelquefois ? 8. N’y a-t-il pas des terres qui
deviennent difficiles ? 9. Que doit faire le semeur pour éviter
ces contre-temps ? 10. Les semailles du printemps ne sont-elles
— 12o —pas plus faciles ? 11. Qu’y a-t-il à craindre ? 12. Dans quelle
sol ceci peut-il avoir lieu ?88« DICTÉE.SEMAILLES DU FROMENT, CHAULAGE (suite).Les meilleures semences sont celles où les grains sont le
mieux développés et qui ont complètement mûri sur pied. Il
faut préférer le blé de semence qu’on aura récolté dans une
terre chaude et sèche à celui qui aura été recueilli dans une année
froide et humide ; celui quia crû sur des hauteurs à celui des basfonds
 ; celui qui a égrené des épis à celui qui est pris au tas
dans le grenier ; celui qui a été passé et cylindre à celui qui ne
l’est pas ; celui qui a été battu à la main à celui qui a été battu
au fléau. Cette dernière précaution, au dire des agriculteurs, préserve,
les blés de la nielle et et du charbon. Pour les sauver de la
carie, on les soumet à l’action de la chaux. A cet effet on fait dissoudre
de la chaux vive dans de l’eau bouillante, et on arrose la
semence de cette dissolution de manière que tous les grains
soient bien mouillés. D’après M. de Dombasle, le meilleur
procédé de chaulage consiste à arroser le grain d’une dissolution
de sel de Glauber (sulfate de soude) , puis à le saupoudrer,
encore humide, avec de la chaux éteinte. Il faut environ 4 à 5 kilogrammes
do chaux et de 10 à 20 litres d’eau par hectolitre
de blé quand on n’emploie pas le sulfate de soude, tandis que la
préparation que conseille M. de Dombasle est de 8 kilogrammes
de sel de G-lauber pour un hectolitre d’eau, et la chaux employée
est de 2 kilogrammes par hectolitre de grains ; on emploie aussi
avec succès une simple dissolution de chaux et d’un peu de sel
de cuisine dans l’eau tiède ; on y fait tremper le grain pendant
quelques heures. Il suffit de 50 kilogrammes -de chaux dans
240 litres d’eau pour 12 hectolitres et demi de froment. Lorsque
le grain est chaulé, on peut l’étendre sur un grenier pour le
faire sécher ou le semer aussitôt après le chaulage.Analyse de la première phrase de la dictée.Effaner, y. a. Couper l’extrémité des feuilles des céréales
lorsque leur poids est trop fort.
Effeuillage, n. m. Oter les feuilles des plantes et des arbres.
Effritement, n. m. État d’un sol épuisé.
Eglantier, n. m. Rosier sauvage ou des haies.
— 126 —
Egout, n. m. Canal souterrain pour l’écoulement des eaux, etc.
Egrapper, y. a. Oter des grappes du raisin les grains gâtés ou
qui donneraient un goût âpre au vin.
1erProblème. Un fermier a semé en blé 3 hectares 65 ares de
mauvaise terre, 6 hectares 25 ares de terre médiocre, et 9 hectares
42 ares de bonne terre. Les bonnes terres ont donné 35 hectolitres
à l’hectare, les médiocres 24 hectolitres 25 litres, et les
mauvaises terres 17 hectolitres 24 litres : on demande : 1° le produit
moyen par hectare de celte culture ; 2° la valeur de la récolte
totale à 24 fr. 50 c. l’hectolitre ?
Solution. 35 h. X 9,42 = 329 h. 70 ; + 24,25 X 6,25 =
151 hect. 5625 ; -f-17,24 X 3,65= 62 hectol. 926. Cette quantité
ou ces trois produits s’élèvent à 544 h. 1885. Cette quantité
étant produite par 3 h. 65 + 6,25 -+- 9,42 = 19h. 32, un hectare
a produit autant de fois moins ou 544,1885 : 19 h. 32 =
28 h. 16. Un hectolitre valant 24 fr. 50, la récolte d’un hectare
vaudra 24 fr. 50 X 28 hect. 16 = 689 fr. 92, et la récolte
vaudra 689 fr. 92.
2eProblème. Un hectolitre de blé valant 24 fr. 50, quel sera le
produit de la récolte d’un champ rectangulaire de 85 mètres sur'
65 mètres 45, si un hectare rapporte 28 hect. 16 lit. ?
Solution. La surface ou contenance du champ sera 85 m.
X 65,45 = 0 h. 54 ares 6325 ; et si un hectare produit 28 h.,
0 h. 546325 rapportera 15 hectolitres 32 litres 45 cent. Un hectolitre
de blé vaut 24 fr. 50 c, 15 hectolitres 3245 vaudront
24 fr. 50 c. X 15,3245 = 375 fr. 45 c.
3eProblème. Les blés se sèment de deux manières : 1° à la
volée ou devant la charrue, avec la culture en sillons ; 2° en
lignes avec le semoir. Un quart environ de la semence est perdu
dans le premier cas faute de pouvoir germer. En supposant
qu’on emploie 1 hectolitre 50 litres au prix de 19 francs l’hectolitre
par hectare quand on sème à la volée, quelle serait l’économie
réalisée en se servant du semoir sur une étendue de
12 hectares ?
Solution. Puisqu’il faut, d’après le premier procédé, 1 hectolitre
50 litres par hectare, pour 12 hectares il en faudra 12 fois
plus ou 1 h. 50 X 12 = 18 hectolitres. Si l’on paye l’hectolitre
19 francs, 18 hectolitres coûteront 18 fois plus ou 19 X i8 = 342,
d’où, prenant le quart, nous aurons une économie de 85 fr. 50 c.

CINQUANTE-NEUVIEME DEVOIR.
Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.1. Quelles sont les meilleures semences ? 2. Quelle est celle
qu’il faut préférer ? 3. N’y en a-t-il pas d’autres ? 4. Cette dernière
précaution ne préserve-t-elle pas de la nielle et du charbon ?
5. Que faut-il faire pour préserver les blés de la carie ? 6. Quel
est le procédé recommandé par M. de Dombasle ? 7. Qu’est-ce
que M. de Dombasle conseille ? 8. Quels sont les autres procédés ?
9. Dites ce qui entre dans le chaulage du blé pour chacun de ces
procédés ? 10. Que faut-il faire quand la semence est chaulée ?59e DICTÉE.DIFFÉRENTES MANIÈRES DE SEMER LE FROMENT.Avantage du semoir.Les semis de froment se font soit àla volée et à main d’homme,
soit en lignes au moyen de semoirs mécaniques qui économisent
environ un tiers ou un quart de la semence. Jusqu’à ces derniers
temps, le semis à la volée, qui a le mérite d’être cxpéditif, mais
l’inconvénient de n’être pas à la portée de tout le monde, a prévalu
parce que les semoirs n’étaient pas irréprochables ; mais les
perfectionnements apportés d’année en année à ces instruments
leur assurent l’avenir, quant aux terrains qui n’exigent pas un
ensemencement dru et serré. On a pour la petite culture des semoirs
à brouette qui fonctionnent assez bien, et pour la grande culture
des semoirs à cheval, qui, s’ils ne sont point parfaits, du moins
approchent de la perfection. On en cite un de M. Robillard, constructeur
à Arras, qui unit la précision à la simplicité et à un
prix raisonnable.Le semoir enterre le grain en même temps qu’il le distribue ;
mais quand il s’agit des semis à la volée, on enterre le plus ordinairement
la graine avec la herse. Quelquefois aussi avec la
charrue ou la riltepar un labourage très-superficiel ou avec l’extirpateur,
ou bien enfin, comme dans les Ardennes, à la suite d’un
écobuagei ; on se sert pour recouvrir la semence de la terre que
l’on sort des rigoles ouvertes, soit avec le haq ou croc (sorte de
buttoir primitif) , soit avec une pelle, dans la pelite culture. On
dit de la graine enterrée avec la charrue qu’elle a été semée sous
— 128 —
raie. La profondeur à la quelle la semence de froment doit être
enterrée varie nécessairement avec les terrains et les climats.
Dans les terres légères, il convient de recouvrir plus que dans les
terres fortes ; dans les terres maigres,^ plus que dans les terres
riches en humus ; dans les climats chauds et secs, plus que
dans les climats humides. L’essentiel , c’est d’assurer à la
semence l’air et la fraîcheur indispensables à la germination,
et de la préserver en même temps des rayons trop ardents du
soleil. (JOIGNEAUX.) 
Conjuguer le verbe semer ou sarcler aux temps de l’infinitif,
en mettant après toutes les formes un complément qui soit un
nom employé en agriculture.
Ecurie, n. f. Lieu destiné à loger les bestiaux.
Ellébore, n. f. Plante vlvace, médicinale, purgative, à fleurs
de couleur bleue et rouge.
Egratigner, v. a. Labourer peu profondément.
Endiguement. n. m. Action de contenir les eaux à l’aide d’une
digue.
Engrais, n. m. Fumier et autres matières avee lesquelles on
amende les terres.
Engraissement, n. m. Action d’engraisser la terre, les animaux.

CALCUL. — SYSTÈME MÉTRIQUE.
Exposé des mesures de volumes, page 35 ; voir l’instruction,
page 123. Faire résoudre les problèmes 49, 50 et 51, et voir les
solutions, page 157.

SOIXANTIÈME DEVOIR.

Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.

1. En combien de manières se font les semis du froment ou blé ?
2. Quelle manière de semer a prévalu, jusqu’à ces derniers
temps ? 3. Pourquoi l’usage des semoirs ne prévalait-il pas ?
4. Ont-ils plus de chances de succès maintenant et dans l’avenir ?
ô. Pourquoi ? 6. Qu’est-ce qu’on a pour la petite culture ? 7. Et

— 129 —
pour la grande ? 8. Que fait le semoir en répandant la semence ?
9. Et qui l’enterre quand on sèmeà la volée ? 10. De quel termese
sert-on pour exprimer que la semence est enterrée par la charrue ?
11. A quelle profondeur doit être placée la semence de
froment ? 12. Celte profondeur ne varie-t-elle pas ? 13. Quel est
l’essentiel ?60= DICTÉE.DICTÉE RÉCAPITULATIVE D’ORTHOGRAPHE ET D’AGRICULTURE
POUR LA FIN DU MOIS.Avant la quarantième dictée que nous avons faite, nous avons
parcouru une série de devoirs qui nous ont fait voir ce que c’était
que le chaulage, le marnage et leurs effets sur les terres,
et de plus on nous a fait connaître l’emploi du sable et de l’ar-,
gile comme amendements. Ensuite on nous a parlé des stimulants
et des engrais, du drainage, des défrichements et des irrigations.
On s’est aussi occupé de nous décrire les instruments aratoires,
etde nous indiquer comment ils servent aux conditions d’un bon
labour. Nous avons abordé les cinq grandes divisions de plantes
agricoles ; mais nous n’avons pas dépassé la culture du blé ou froment,
et ce ne sera que dans le mois prochain que nous pourrons
les passer toutes en revue. — Mais quelles que soient les explications
qui nous aient été données, et quelque zèle que notre professeur
ait déployé pour nous faire comprendre ses leçons, ses
efforts ne seront couronnés qu’autant que nous aurons montré
de l’ardeur pour l’écouter, et que nous aurons senti la nécessité
de nous livrer à l’étude , et de faire nous-mêmes l’application
des principes qui nous ont été exposés. De ce qui précède
nous devons comprendre qu’il faut, avant tout, que nous
devenions des hommes pratiques, observateurs des phénomènes
qui se passent sous nos yeux. Le moyen d’arriver à ce résultat,
c’est de lire, de relire nos dictées et nos problèmes, et de nous
poser, chaque jour, avant d’entreprendre un autre devoir, les
questions qui nous ont été adressées. Les problèmes qu’on nous a
donné à résoudre nous seront aussi d’une grande utilité dans les
usages delà vie, et plus d’une fois, nous aurons besoin de nous
les rappeler, pour pouvoir nous rendre compte de nos travaux et
de nos produits, aussi bien que de nos receltes et de nos dépenses.
— 130 —
Analyse de la première phrase de la dictée.Ensemencement, n. m. Action d’ensemencer.
Ensemencer, v. a. Jeter delà semence dans la terre.
Ente, n. fém. Sorte de greffe, arbre greffé ou enté.
Enter, v. a. Greffer, faire une ente.Epeaute ou épautre, n. m. Espèce de petit froment rougeâtre.
Epizootie, n. m. Maladie contagieuse des bestiaux.Demande d’un alignement.i M. le Maire,
« Le sieur Jean-Baptiste Boudry , cultivateur dans cette
commune, a l’honneur de vous informer que, devant démolir
la façade de sa grange, sur le "chemin du Tourniquet, il vous
prie de lui faire donner l’alignement conforme au plan cadastral,
et de l’autoriser à reconstruire la façade de ladite grange.  »CALCUL.1erProblème. Un semeur a ensemencé un champ de blé, con
tenant 42 ares 35 cent., en 2 heures 42 minutes : combien pourrat-il
ensemencer en 6 heures 26 minutes, et que recevra-t-il, s>
on le paye 0 fr. 06 c. par are ?Solution. Si en 2 heures 42 minutesou (2 + 60) + 42 = 162
minutes il ensemence 42 ares 35, en une minute il ensemencera162 fois moins ou '■■ et en 6 heures 26 minutes ou 386 mi
21642 35 \S 3Rfinutes, il ensemencera 386 fois plus ou —' = 1 hect0 are, 90 cent., à 0 fr. 06 l’are X 100, 90 = 6, 054.2eProbl. Sur une terre de 96 mot. 65 cent, de longueur, 62
mètres 80 de large, on a semé 42 ares 82 cent, de froment, et le
reste en avoine : chaque are de la première culture donne 76 litres.à
21 fr. 40 l’hectolitre, et delà dernière, 82 litres par are à
12 fr. 25 l’hectolitre : quel est le produit de cette récolte ?Solution. La surface de la terre étant de 96.65 X 62.80 =
60 ares 69, cent. 62 la portion ensemencée en avoine sera donc
60 ares 6952 — 42.82 = 17 ares 8762. Or puisque un are en
blé donne 76 litres, on aura 0 h. 76 x 42,82 = 32 h. 5432 à
21 fr. 40 X 32,5432 = 696 fr. 426.L’avoine à donné 82 litres par are, pour 17 ares 8762 on a
— 131 —
82 X 17.8762 = 1,465 8484 ou 14 h. 65,8484 à 12 fr. 25
l’hect. = 179 fr. 523629. Le tout a produit 875 fr. 80 c.3eProbl. Un domestique ou garçon de ferme est placé chez
un maître qui, tenant compte des bons services, lui donne, outre
ses gages, qui servent à nourrir son vieux père et sa vieille mère,
une prime de 0 fr. 50 cent, par semaine. Au lieu de dépenser cet
argent au jeu, au cabaret ou en tabac à fumer, il le place à la caisse
d’épargne et se contente des intérêts pour ses menus besoins :
quelle somme aura-t-il à 30 ans, s’il a commencé à servir à 14 ans ?Solut. L’année secomposantde 52 semaines, on a doncO,50X
52 =26 fr. Ce jeune homme ayant servi de 14 à 30 ans, il a
donc servi 30 ans — 14 = 16 ans : or 26 X 16 = 416 fr. Il
aura donc 416 fr. qui l’aideront à se mettre en ménage s’il en a
la vocation, et dans cette somme ne sont pas compris les intérêts
qu’il a touchés ni le sacrifice qu’il a fait en faveur de ses vieux
parents.
SOIXANTE-UNIÈME DEVOIR.
Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.1. Qu’avons-nous parcouru depuis la 40° dictée ? 2. De quoi
nous a-t-on parlé ensuite ? 3. Et après ? 4. Qu’avons-nous abordé ?
5. A quoi nous sommes-nous arrêtés ? 6. A quelles condilionsles
efforts de notre professeur seront-ils couronnés ? 7. Que devonsnous
conclure de ce qui vient d’être dit ? 8. Quel est le moyen
d’arriver à ce résultat ? 9. Les problèmes qu’on nous a fait résoudre
peuvent-ils nous être utiles ?61 » DICTÉE.QUANTITÉ DE SEMENCE NÉCESSAIRE ; ÉPOQUE DES SEMAILLES.La quantité de semence qu’il faut employer par hectare est
ordinairement de deux hectolitres pour le froment d’automne et
de 225 litres pour celui de printemps. Il en faut un tiers en moins
quand on sème en lignes ; mais il est important, dans tous les
cas, d’employer une semence qui offre toutes les conditions pour
garantir la réussite do la récolte. Ainsi l’on évitera défaire usage
comme semence des grains provenant d’une récolte roulée, ayant
crû sur un terrain ombragé, trop humide ou dans un sol fumé
— 132 —
avec excès. On choisira donc pour faire de la semence un champ
où la maturité soit complète ; où il n’existe aucune plante vivace
ou parasite. Quant àl’époque où il convientde semer le froment,
elle'est subordonnée au climat, à la rusticité de la plante et au
temps où l’on se propose d’en récolter les produits. Il n’y apoint
d’époque fixe pour les semailles. Cependant, pour les blés d’automne,
c’est vers la mi-septembre, comme nous l’avons déjà dit,
qu’on commence, pour continuer en octobre, novembre et même
en décembre, selon les zones et les climats. Les Anglais disent à
cet égard qu’il vaut mieux être hors de temps que hors de température,
et ils ont raison. D’après ce principe, il faut donc ensemencer
les premiers blés dans les terres froides, et argileuses
aussi bien que celles qui se trouvent éloignées des bâtiments de
l’exploitation, parce que, ordinairement, ce ne sont pas ces dernières
qui reçoivent les plus fortes fumures. Pour les blés de
printemps, c’est de la mi-mars jusqu’au mois de mai qu’on
les confie à la terre ; ils demandent d’être semés plus épais que
ceux d’automne ; mais il ne convient pas de les confier aux sols
argileux de trop bonne heure, parce que ces terres, trempées par
les pluies de l’hiver, résistent davantage aux instruments de culture,
ce qui n’a pas lieu dans les terres siliceuses et dans les
terres calcaires.Analyse de la première phrase de la dictée.Espalier, n. m. Rangée d’arbres fruitiers dont les branches
sont assujetties à un mur.Esparcette, n. f. Nom vulgaire du sainfoin.Essode, n. f. Sorte de houe affectée aux labours des champs.Essortement, n. m. Action d’essorler.Essorter, y. a. Défricher en arrachant les bois et les épines.Essaim, n. m. Volée de jeunes abeilles qui se séparent des
vieilles.CALCUL.lorProblème. Pour ensemencer à la volée 32 ares de terrain
il faut 68 litres de grain ; quel bénéfice ferait-on si l’on employait
le semoir en lignes, qui économise un tiers de la semence, à
21 fr. 50 c. l’hectolitre ?Solution. 68 litres à 21,50 = 21,50 X 0,68 =14 fr. 62 c.
qu’il faudrait dépenser pour semer à la volée ; mais en lia: .3 on
gagne un tiers, c’est le 1/3 de 14 fr. fi2 c = 4 fr. 87 d’économie.
— 133 —
28Problème. Combien faudra-t-il de doubles décalitres de blé
pour ensemencer un champ de 43 ares 36 cent, si l’on met 200 litres
par hectare, et que devra-t-on pour faire cet ensemencement,
à 22 francs l’hectolitre ?Solution. S’il faut 200 litres pour semer un hectare, pour un
are il en faut cent fois moins, ou 2 litres, et pour 43 ares 36, il
en faut 43,36 ou 2 litres X par 43,36 = 86 lit. 72 à raison de
22 X 43,36 = 19 fr. 078 — 86 lit. 72 : 20 = 4 doubles décal.
 6 lit. 72.3eProblème. Pour ensemencer à la volée une terre de 89 ares,
il faut 192 litres de grains, tandis qu’il n’en faut que 116 litres en
faisant semer grain à grain par des enfants. Par la première méthode,
le rendement des 89 ares est de 180 décalitres, et par la1deuxième,
il est de 25 hectolitres : on demande quelle serait,
tant pour la semence que pour le rendement, l’économie résultant
de l’emploi de la seconde méthode dans une terre de 5 hectares,
le blé étant au prix de 22 francs l’hectolitre.Solution. Par la deuxième méthode on économise 192 — 116
= 76 litres de semence, et le surplus de la récolte est de 25 —
18 = 7 hectolitres. Le gain total est donc 7 + 0,76 == 7 h. 76
pour 89 ares de terrain. Pour un are, il sera 7,76 : 89 = 8 lit. 72
par excès, et pour 5 hectares, il sera 8,72 X 500 = 43,6000 ou
43 hect. 60 litres. En faisant semer le blé grain à grain, on fera
une économie de 22 X 43,60 ==959 fr. 20 c. sur la semence et
le rendement.SOIXANTE-DEUXIÈME DEVOIR.Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.1. Quelle quantité de semence faut-il employer par hectare ?
2. Quand on sème en lignes, en faut-il autant ? 3. Est-il important
d’employer de la bonne semence ? 4. De quelle semence faut-il
éviter de faire usage ? 5. Quelle semence doit-on choisir ? 6. Y
a-t-il une époque fixe pour les semailles ? 7. Que disent les Anglais
à ce sujet ? 8. Dans quelles terres faut-il semer les premiers
blés ? 9. Et les blés de printemps ? 10. A quelle époque les sômet-on ?
11. Doit-on semer dans les terres argileuses avant que d’avoir
rendu laterre meuble ? 12.Enesl-il de môme dans les terres
calcaires ?— 134 —62" DICTÉE.CULTURE DU FROMENT (suite)  ; TRAVAUX APRES LES SEMAILLES ;
TRAVAUX D’ENTRETIEN.Après les semailles, on donne un bon hersage et, s’il reste de
petites mottes, ce n’est pas un mal, pourvu que .le grain soit suffisamment
recouvert ; ces mottes, se réduisant en poussière à la
suite des gelées, procurent aux jeunes plantes une sorte de buttage
qui est très-utile. Ensuite le cultivateur fait des rigoles d’ér
coulement et des fossés de décharge ; il faut les nettoyer et les
entretenir en bon état pour que les eaux ne puissent jamais séjourner
sur les emblaves. Lorsque l’automne est pluvieux et doux, les
limaces sont à craindre. Au lieu de ,se lamenter et de rester les
bras croisés devant l’ennemi, il y a deux partis à prendre : l’un,
bien connu, qui consiste à saupoudrer les récoltes avec de la chaux
éteinte ; l’autre, plus efficace, mais à peu près ignoré, consiste à
faire manger les limaces par des dindons. On a vu mettre ce
moyen en pratique par un ancien fermier de la Bourgogne, des
environs de Dijon. Tous les ans, il achetait un troupeau de dindons
maigres, au moment où les limaces pullulaient dans ses
terres argileuses, et au bout de trois semaines, un mois, il les
revendait en bon état. Double profit par conséquent : limaces détruites
et argent gagné. A la sortie de l’hiver, il est très-utile de,
passer le rouleau sur les froments, semés en terres légères, afin
de tasser cette terre soulevée et de déchausser les racines des
plantes. Dans les terres fortes, une pareille opération serait nuisible
 ; mais un coup de herse est très-avantageux. A celte époque,
c’est-à-dire au moment où la végétation va repartir, il est
très-utile encore d’arroser les emblaves avec des purins étendus
d’eau. A la fin d’avril ou au commencement.de mai et juin, viennent
les sarclages. Ce sont ordinairement les femmes et les enfants
qui se livrent à ce travail, mais pour atteindre son but, il doit
être fait lorsque les mauvaises herbes n’ont pas pris encore un
grand développement ; le sarclage se pratique avec plus de succès,
lorsque la terre conserve encore assez de fraîcheur pour que
les plantes soient facilement arrachées ; mais on ne doit jamais
l’effectuer par un temps humide, autrement les mauvaises plantes
reprendraient avec plus de facilité. Pour opérer ce travail, les
sarcleurs se servent ou de couteaux allongés pour couper les
herbes entre deux terres ou de tenailles en bois (moettes) pour
les arracher. Les mauvaises herbes qui gênent les blés sont les— 135 —cirses, les chardons, la patience, les renouées, les liserons, les
vesces, le chiendent, les renoncules, la folle avoine, les coquelicots,
la nielle, l’ivraie, les bluets, la moutarde des champs, les
radis sauvages, le mélampyre, la camomille, le pas-d’âne, etc.
[Le Livre de la ferme de JOIGNEAUX.) Conjuguer le verbe herser aux temps de Vindicatif, en mettant
après chaque personne un complément qui soit un nom
employé en agriculture.Excru, crue, adj. Se dit des arbres qui ont pris leur croissance
hors des forêts.Exploiter, v. a. Faire valoir, cultiver une terre, débiter des
bois.Expropriation, n. f. Action d’exproprier.Expropriation forcée. Vente par autorité de justice des immeubles
d’un débiteur, sur la poursuite de ses créanciers.Exproprier, y. a. Priver quelqu’un d’une propriété immobilière.Extirpateur, n. m. Instrument composé de plusieurs petits
socles horizontaux, propres à extirper, à couper les mauvaises
herbes, etc.CALCUL. — SYSTÈME MÉTRIQUE.Exposé des mesures de volumes, page 35 ; voir-1'intruclion,
page 123. Faire résoudre les problèmes 52, 53, 54, page 90, et
voir les solutions, pages 157 et 158.
SOIXANTE-TROISIEME DEVOIR.
Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.1. Après la semaine ne faut-il pas faire un bon hersage ? 2. Poui..
quoi ? 3. Que doit faire le cultivateur avant l’hiver ? 4. Quand
l’automne est pluvieux, qu’ya-t-il à craindre ? 5. Quel parti fautil
prendre ?.6. Racontez ce que faisait un fermier de la Bourgogne.
7. Qu’y a-t-il à faire dans les blés à la sortie de l’hiver dans
les terres légères ? 8. Et dans ceux qui sont semés dans les terres
argileuses ? 9. Quels sont les travaux des mois de mai et juin ?
10. A qui confie-t-on ce travail ? 11. Comment se pratique le sar-
— 136 —

clage ? 12. Dans quelles conditions doit s’effectuer ce travail ?
13. Quelles sont les plantes nuisibles qu’il faut détruire ?

63 » DICTÉE.
MALADIES DU FROMENT, RÉCOLTE.
En parlant des travaux d’entretien, nous avons omis de signaler
les maladies des céréales. Les plus redoutables pour le froment
sont : la pourriture du collet ou mal de pied dans les terrains trop
mouillés, la carie, la rouille, le miellat, l’ergot, le charbon et la
coulure. La carie attaque l’intérieur du grain et répand une odeur
détestable. On la regarde comme occasionnée par une sorte de
champignon parasite. Quelques-uns prétendent que c’est une affection
contagieuse pouvant se communiquer au sol par les pailles, les
fumiers qui proviennent des blés cariés. La rouille se manifeste sur
les feuilles et l’épiderme de la tige par de petites bosselures qui,
d’abord blanches, crèvent à une certaine époque pour laisser
échapper une poudre jaune comme la rouille de fer. Le miellat,
sorte de sueur visqueuse qui sort des feuilles, des tiges et des
fruits d’un grand nombre de plantes. Les plus dangereuses de ces
maladies, et les plus communes sont la carie et la pourriture.
Si, comme nous l’avons indiqué, l’on prenait plus de précautions
pour préparer la semence , et si, après les avoir prises, on lavait
parfaitement cette graine, on n’aurait pas à se plaindre souvent
de la carie. Si, d’un autre côté, on avait soin d’assainir les
terres consacrées à la culture du froment, la pourriture qui provient
de l’eau stagnante sur les racines n’aurait plus de cause
pour se reproduire. La récolte du froment à lieu vers la fin de
juin ou au commencement de juillet, dans le midi de la France ;
vers la fin de juillet et au commencement d’août dans le Centre ;
quinze jours ou trois semaines plus tard dans le Nord et dans la
Flandre. Le rendement est très-variable. Il y a des terres qui ne
rapportent que 9 ou 10 hectolitres par hectare, en retour d’autres
rendent de 20 à 30 hectolitres. Quand on arrive à 20 hectolitres
il n’y a pas à se plaindre, et quand on arrive à 25 il faut
se réjouir.
Analyse de la première phrase de la dictée.
Façon, n. m. Labour qu’on donne à la terre, à la vigne.
Fagot, n. m. Faisceau de branches et de menus bois, unis
par un lien de bois vert nommé hart.

— 137 —
Fagotaille, n. f. Garniture d’une chaussée d’étang avec des
fagots.
Falun, n. m. Couches composées de débris de coquilles.
Faluner, y. a. Amender une terre avec du falun.
Faner, y. a. Tourner et retourner l’herbe d’un pré.
CALCUL.
i« r problème. Deux ouvriers ont fait la moisson chez un fermier,
au septième du produit en grain : chaque ouvrier a reçu
24 doubles décalitres 1/4 ; ils étaient 7 : quelle est la surface
du champ qu’ils ont moissonné si 1 are produit 28 lit. 40 ?
Solution. Le produit total est égal à 48,5 X 8 X 7 = 27,160 lit.
Par conséquent, le nombre d’ares sera de 27,160 : 28 40 =
9 hect. 56, 33.
2eProblème. Un cultivateur qui exploite un terrain de 50 hectares
ensemence de froment 12 hect. 25 ares qui doivent rapporter
en moyenne 24 hectol. 5 par hectare. Le poids d’un hectolitre étant
de 76 kilogrammes , et 24 kilogrammes de fumier étant nécessaires
pour produire 1 kilog. 90 de froment, on demande combien
de voitures de fumier pesant 1,500 kilog. seront nécessaires,
et quel sera le volume de cet engrais si le mètre cuba
pèse 750 kilogrammes.
Solution. Le poids du froment est de 76 X 24,5 = 1862 kil.
X 12 ;2o = 22809 kilog. 5 Le poids du fumier à employer est

de 24 X 2'2809-5= 288120 kilog. : 1500, poids d’une voiture

1,9
= 192 voitures 4/5. Le volume sera de 288120 kilog. : 750 =
385 mètres cubes 600.
3eProblème. Il faut 1 hect. 80 de froment pour semer 1 hectare
: combien faudra-t-il de litres pour semer un petit champ
de 12 ares 50, et quel sera le rendement si on récolte 25 hectolitres
dans un hectare ?
Solution. 11 faudra 1,80X12,50 = 22 lit. 50 centilitres. Le
rendement sera 25 h. X 0 hectare 1250 = 3 hectolitres 125.

SOIXANTE-QUATRIÈME DEVOIR.

Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.

1. Quelles sont les plus redoutables maladies pour le froment ?
2. Qu’est-ce que la carie ? 3. Comment la rouille se manifeste-t-elle
 ? 4. Et le miellat ? 5. Que faudrait-il faire pour

8.

— 138 —
éviter ces maladies ? 6. Comment pourrait-on éviter la pourriture
dé la plante ? 7. A quelle époque de l’année la récolte du
froment a-fr-elle lieu ? 8. Le rendement est-il le même partout ?
9. Quand doit-on être content et quand doit-on se réjouir.64" DICTÉE.INSTRUMENTS DONT ON SE SERT POUR MOISSONNER. AVANTAGES
DE LA SAPE FLAMANDE.L’instrument le plus généralement employé pour la moisson
des blés est la faucille ; mais moins qu’autrefois. Cet instrument
se compose de deux parties : le manche et le fer. Le fer dans sa
forme et son ouverture diffère d’une contrée à une autre, mais
ces légers changements n’ont pas une influence appréciable sur
les produits de la moisson et sur la facilité du travail. On se sert
de la faucille de deux manières : dans l’une, l’ouvrier saisit le
chaume de la main gauche, un peu au-dessus du sol ; le penche
et appuie en avant, et de la main droite, il coupe sa poignée et
met en javelles. Dans l’autre, le moissonneur saisit le chaume
à 40 ou 50 centimètres, réunit toutes les tiges qu’il tient de sa
main gauche, et de la main droite il scie comme avec la faux. Ce
procédé est un acheminement à l’emploi delà sape flamande. Ce
dernier instrument est peut-êtrele plus avantageux pour moissonner
les céréales. Les femmes peuvent facilement le manier ; cette
sape coupe le blé versé avec une perfection et une promptitude
que l’on chercherait vainement à obtenir par un autre instrument.
De plus, elle permet de couperet de former les javelles
en même temps, c’est là un avantage que ne possède pas toujours
la faux. On emploie ce dernier instrument comme le plus
expéditif. L’ouvrier a le grain à gauche, et la pointe de sa
faux étant dirigée vers la pièce, il dirige la lame de droite à
gauche en jetant le grain coupé contre celui qui ne l’est pas.
Le travail de la faux est d’autant plus parfait que le grain coupé
s’appuie régulièrement sur l’autre sans tomber. Une femme ou
un enfant avec une faucille ou un bâlon recourbé suit le faucheur,
et met en javelles ce qui vient d’être abattu. Dans certaines contrées,
la faux est fermée d’une ou plusieurs baguettes nommées
dents du râteau. Le fauchage est le même que celui de l’herbe,
seulement le râteau dispose régulièrement les épis qu’une légère
secousse dépose sur le sol. De ces trois procédés, il résulte que
la faucille est désavantageuse sous plusieurs rapports. Elle laisse
des éteules plus grandes ; il faut un habile moissonneur pour— 139 —abattre en un jour 20 ares de céréales, mais elle permet d’employer
les bras des enfants et des 'vieillards, ce qui est d’une
grande ressource pour les populations ! Dans un jour, un sapeur
coupe le grain sur une superficie de 40 ares. Un faucheur peut
moissonner une surface de 60 ares, mais il a besoin d’un aide
pour amasser et ranger le grain derrière lui.Conjuguer le verbe herser aux temps du conditionnel et de
l’impératif, en mettant après chaque personne un complément
qui soit un nom employé en agriculture.Faneur, euse, n. Celui, celle qui fane les foins.
Farine, n. f. Grain moulu. Farine de froment.
Fascine, n. f. Fagot de branchages pour combler les fossés.
Fauchage, n. m. Action de faucher.Fauchaison, n. f. Temps où l’on fauche les foins ; action de
faucher. — Fauche, temps de faucher.CALCUL. — SYSTEME METRIQUE.Exposé des mesures de volumes, page 35 ; voir l’instruction
page 123. Faire résoudre les problèmes 55, 56, 57, pages 90 et
91, et voir les solutions pages, 158 et 159.SDIXANTE-CiNQUIÈME DEVOIR.Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.1 Quelle espèce d’instrument est le plus généralement employé
pour la moisson ? 2. De quoi se compose la faucille ? 3. Ne diffère-t-elle
pas d’une contrée à une autre ? 4. De combien de manières
se sert-on de la faucille ? 5. Dites comment l’ouvrier agit
dans les deux procédés ? 6. A quoi ce procédé est-il un acheminement ?
7. La sape flamande n’est-elle pas un instrument avantageux ?
8. Quel autre avantage présente-t-elle encore ? 9. Comment
emploie-t-on la faux ? 10. Le travail de la faux est-il
parfait ? 11. Diffère-t-il du fauchage de l’herbe ? 12. Ne faut-il
pas un aide à celui qui fauche ? 13. Quel est le procédé le plus
-140 —
avantageux ? 14. Combien un bon moissonneur peut-il couper
dans un jour ? 15. Et un sapeur ? 16. Et un faucheur ? 17. Faites
connaître les avantages de ces divers instruments ?65" DICTÉE.SOINS A DONNER AUX HLÉS COUPÉS, USAGES DES MOYETTES.Lorsque les blés sont coupés, les uns les mettent en javelles,
d’autres les rentrent tout de suite. Dans certains pays, comme dans
les plaines du Bas-Poilou et dans le Bocage de la Vendée, on bat
à mesure qu’on moissonne. Quoi qu’il en soit, il est certain que
le javelage a ses avantages surtout pour des blés coupés avant
d’être arrivés à une entière maturité, mais il a aussi ses inconvénients.
Dans les années pluvieuses, on court risque de voir
son blé germer et rester sur le sol. Pour avoir voulu donner au
blé le temps de mûrir et aux herbes le temps de sécher, on perd
sa récolte ou du moins on lui fait subir un véritable dommage.
On pare à ces inconvénients en battant dans une aire au soleil à
mesure qu’on opère le sciage du froment. Mais cette méthode
n’est pas praticable dans les pays où l’on manque de bras. Il
s’agit donc, tout en conservant le javelage, d’éloigner l’humidité,
soit qu’elle provienne du sol, soit qu’elle se produise par
les pluies, par les rosées. Et c’est à quoi on parvient au moyen
des meulons qu’on nomme aussi moyes ou moyettes. Ce sont
des amas de blé formés dans le champ immédiatement après le
sciage. Elles se font avec de simples javelles ou avec des gerbes
de moyenne grosseur de manière à garantir les épis de l’humidité
et à en laisser bien mûrir le grain avant de le rentrer. Mathieu
de Dombasle écrivait : « Dans les étés extraordinairement pluvieux
qui se sont succédé de 1823 à 1831, je me suis bien trouvé
des meulons ou moyettes appelés aussi viottes, et j’ai reconnu
que dans toutes les circonstances, le grain y acquiert une qualité
supérieure à celle du blé qui a été traité autrement. » Cela doit
engager les cultivateurs à faire des moyetles.Analyse de la première phrase de la dictée.Fauchet, n. m. Râteau de bois pour ramasser l’herbe fauchée.Faucheur, n. m. Celni qui fauche.Faux, n. f. Instrument pour faucher.Fétu, n. -m. Brin de paille.Fenasse, n. m. Un des noms vulgaires du sainfoin.— 141 —Fenaison, n. f. Saison où l’on coupe les foins, travaux pour
la récolte des foins.CALCUL.1erProblème. Combien trois faucheurs à 2 fr. 50 par jour et
une femme à 1 fr. 50, pour aider à chaque faucheur, mettrontils
de jours pour faucher 8 hectares 04 ares de blé, si chaque
ouvrier abat 62 ares par jour, et quelle sera la dépense ?Solution. Puisque 1 faucheur coupe 62 ares, 3 en couperont
62 X 3 = 186 ares. Autant de fois 186 ares seront contenus
dans 8 hect. 04 ares ou 804 ares, autant il faudra de jours.
Ainsi 804 divisé par 186 — 4 jours 32 pour chaque homme à
2 fr. 50 c. — 10 fr. 80 c, et pour 3 — 32 fr. 40 c. Pour les
femmes à 1 fr. 50 c. = 4 fr. 50 c. et pour 4 jours 32,19 fr. 44 c.
-1- 32 fr. 40 c. = 51 fr. 84 c.2eProblème. Un moissonneur coupe du froment et reçoit le
10e pour salaire : il coupe par jour 25 ares 58 donnant 30 hect.
à l’hectare. On demande quel sera son salaire journalier, le froment
valant 20 fr. l’hectolitre ?Solution. Si 1 hect. donne 30 hectol., un are donne 100 fois30
moins ou -r- = 0, 30, et 25 ares 50 donnent 25 fois 50 plus ou
10030 X 25,50 = 7 h. 65 lit., dont le 10e est au moissonneur, ou
76 litres 5. Le prix de l’hect. étant de 20 fr., 0 hect. 765 vaudront
autant de fois 20 X 0,765 = 15 fr. 35 c.3eProblème. Le compte d’un champ de blé de 60 ares 20
s’établit de la manière suivante : le loyer coûte 120 fr., engrais
175 fr., frais de culture 25 fr. 50, sarclage, moissonnage et battage
15 fr. 20. Le produit est de 16 hect. 80 vendus 21 fr. 50,
et de 840 bottes de paille estimées 15 fr. 50 le cent ; quel est
le produit net  ?Solution. Le produit net sera de 16 h. 80 X 22,50 + 840
bottes X 15 fr. 40 le cent = 508 fr. 20 — 120 + 175 + 25,50
-f-15,20 = 172 fr. 80.Pétition au préfet pour non-location.
« Monsieur le Préfet,« Le sieur Baudry (Joseph) , deMirecourt, a l’honneur de vous
exposer que la maison dont il est propriétaire à Mattaincourt a
élé vacante pendant deux années consécutives pour cause de
non-location.
— 142 —

« C’est pourquoi il vous prie , Monsieur le Préfet, de lui
accorder une diminution proportionnée au temps qu’elle a été
inhabitée. Il attend celte faveur de votre justice, el demeure avec
respect, etc. »

SOIXANTE-SIXIÈME DEVOIR.

Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.

1. Quels sont les premiers soins à donner aux blés coupés ?
2. Qu’est est l’usage de certains pays ? 3. Le javelage offre-t-il
quelques avantages ? 4. Quels inconvénients offre-t-il ? 5. Dans
les années pluvieuses, est-il bon de laisser en javelles les blés
coupés ? 6. Comment pare-t-on à cet inconvénient ? 7. En conservant
le javelage, comment évite-l-on l’action de l’humidité ?
8. Qu’appelle-t-on meulons ou moyettes ? 9. Comment se fontelles ?
lO.QueditMathieude Dombasle à ce sujet ? 11. Qu’est-ceque
cela doit inspirer au cultivateur ?

66° DICTÉE.
MÉTHODE POUR CONSTRUIRE DES MOYETTES.
Voici la méthodesuivieâl’Institutimpérial deGrignon, recommandée
par M. Henri, professeur d’agriculture dans cet établissement
: On replie une javelle sur elle-même vers le milieu de la
longueur de la paille, en ayant soin que les épis ne touchent pas
à terre. On peut aussi se servir d’une gerbe liée au-dessous des
épis. Lorsque la javelle ou la gerbe, dont la partie inférieure est
três-êlargie, a été placée sur un endroit un peu élevé du champ,
on forme un petit rang circulaire de javelles dont les épis son dirigés
vers le centre ; on pose ensuite sur ce premier rang, dont
la partie inférieure repose sur la gerbe affaissée ou sur une
javelle pliée, un deuxième rang, un troisième, enfin autant de
couches sembables de javelles qu’il en faut pour élever les
boros de la moyetle ou du meulon à la hauteur de 1 m. 20
environ. On doit maintenir les parois circulaires parfaitement
d’aplomb. Quand cette moyette est parvenue à la
hauteur voulue, elle ressemble à une petite meule, ou à une
tourelle surmontée, coiffé d’un cône ayant une pointe de 45 à 50
degrés, et une hauteur de 1 m. 65 cent. La pente est destinée à
faciliter l’écoulement des eaux du centre à la circonférence. En

_ 143 —
terminant celte moyelte, dont le diamètre est égal à environ deux
fois la longueur des tiges de blé, il faut avoir soin de croiser
fortement les épis des dernières rangées de javelles, qu’on
place alors par poignées pour faire un sommet plus régulier. Ensuite,
on fait une forte gerbe et on la lie près de la base ; on
entr'ouvre les tiges qui la composent, de manière à former une
espèce d’entonnoir ou de chapeau, et on la renverse sur le sommet
conique de la moyette, de manière à la couvrir et à former
une espèce de toit ; si l’on redoutait les pluies trop abondantes,
on ferait bien d’employer à cet usage une gerbe déjà battue.
Afin d’éviter que la moyette ne soit décoiffée par un vent violent,
on peut la maintenir au moyen d’un grand lien de paille qui
,embrasse lé pourtour du meulbn, et que l’on fixe à l’aide de
quelques épingles de bois ou crochets.[Le Livre de la ferme de JOIGNEAUX.) Analyse de la première phrase de la dictée.Fertile, adj. des deux genres. Fécond, qui produit, qui rapporte
beaucoup : champ fertile, année fertile.Fève, n. f. Plante légumineuse ; fèverole, n. f. petite fève.Fiente, n. f. Excréments des animaux, et particulièrement
des oiseaux.Figuier, n. m. Arbre qui porte des figues.Filtrer, verbe a. Passer un liquide par le filtre, afin de le débarrasser
de certaines matières qu’il tient en suspension. — »
L’eau filtre à travers les terres.Foin. n. m. Herbe fauchée et séchée pour la nourriture des
bestiaux.CALCUL.1erProblème. Une récolte de froment absorbe autant de richesse
du sol que peut en fournir une quantité de fumier égale
en poids à 2 fois et 1 tiers le double du poids total de la récolte
en grain et en paille. On demande combien il faudra de fumier
pour remplacer la richesse consommée par une récolte de 40 hectolitres
de froment, le poids de l’hectolitre étant de 75 kilog. et
celui de la paille de 150 kilog. par hectolitre ?Solution. Le poids de 40 hectol. sera le grain de 75X40 —
3000.Pour la paille de 150 X 40 = 6000, et au total 3000 +
6000 = 9000 kilog. Puisque le poids du fumier doit être
— 144 —
l2 fois et -r" le double du poids de la récolte, nous aurons7
donc 9000 X 2 X-Ô-= 42000 kilog. de fumier.2° Problème. 100 kilog. de blé pesant 72 kilog. par hect.
rendent en farine 70 kilog. ; de son, 28 kilog. : que rendront3 sacs de 200 kilog., et à combien reviendra le kilog. de farine,
si le blé a coulé 25 fr. 50 hectol ? Le son compte pour la façon.Solution. Si 100 kilog. de froment, du poids de 72 kilog. par
hect., rendent 70 kilog. de farine, 3 sacs de 200 rendront 6 fois
plus ou 70 X 6 — 420 kilog. de farine. Autant de fois 72 seront
contenus dans 420, autant il aura fallu d’hectol. 420 : 72 = 51 'hect. 83 litres-—à 25 fr. 50 — 146 fr. 11 par excès.
3 jf3eProblème. Un cultivateur a récolté 25 hect. 82 litres de froment,
pesant76 kilog. l’hectolitre ; un acheteur lui offre 0 fr. 26
du kilog. On demande combien vaudra la récolte.Solution.16 k. X 25,82 = 1962 k. 32 X 0,26 = 510 fr. 20.SOIXANTE-SEPTIÈME DEVOIR.Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.1. Où est pratiquée la méthode de moyettes que nous allons
expliquer ? 2. Comment procède-t-on pour construire une
moyette ? 3. Que fait-on quand la gavelle ou la gerbe a été placée ?
4. Combien met-on de couches ? 5. Qu’y a-t-il à garder en
élevant la moyette ? 6. A quoi ressemble-t-elle quand elle est parvenue
à la hauteur voulue ? 7. A quoi la pente est-elle destinée ?
8. A quoi le diamètre de la moyette est-il égal ? 9. Que fait-on
ensuite ? 10 Quelle précaution faut-il prendre pour éviter l’enlèvement
de la gerbe du sommet ?67° DICTÉE.CONSEILS AUX CULTIVATEURS SUR LA RENTRÉE DES RÉCOLTES.« La récolte est la fin et le commencement des travaux de l’agriculture,
dit M. de Gasparin. -Il semble que toute sollicitude
doive être désormais bannie. Le fruit est mûr, il ne nous reste
qu’à le cueillir ; et cependant tout le travail de l’année peut être— 145 —compromis par la négligence ou la nonchalance d’un fermier. »>
Il ne suffit pas d’avoir mené à bonne fin les labours, les ensemencements,
les cultures d’entretien, d’avoir obtenu, Dieu aidant,
de beaux blés bien tallés, bien épiés ; il faut aussi assurer, par
de sages et intelligentes mesures, la rentrée de la moisson. Il y
a des précautions à observer, des mesures à prendre, des préparatifs
à faire, qu’un chef d’exploitation ue peut oublier ou négliger
sans s’exposer à compromettre, au dernier moment, le résultat
de ses travaux de l’année. On a souvent comparé avec raison,
le fermier à un général d’armée ; cette comparaison paraît irèsjuste
: l’époque de la moisson, c’est le jour de la grande bataille
qui doit décider du sort de la récolte. L’ennemi à vaincre,
c’est la pluie intempestive, c’est le soleil trop ardent, le blé trop
mûr, la moisson abatlue par l’averse, par la grêle, ou par la
pluie ; ou bien ce sont les hommes qui manquent, les outils qui
se brisent, les machines qui se dérangent ; l’ennemi qu’il faut
vaincre, ce sont toutes les difficultés qui se présentent jusqu’à ce
que la récolte soit mise saine et sauve, à l’abri, sous le gerbierou
dans la grange. Un cultivateur qui ne songerait à sa moisson
que la veille ressemblerait à une hôte qui se souviendrait qu’il
a invité de nombreux amis à dîner, et qui y songerait au moment
juste de se mettre à table. En agriculture, il arrive souvent
que prévoir c’est pouvoir. Ainsi, cultivateurs et fermiers, n’attendez
pas à la veille du jour où vous devez couper votre blé
pour prévoir tout ce qui assure la célérité dans la rentrée de vos
denrées. DILIGENCE donc dans la moisson, comme le dit Olivier
de Serres, le père de l’agriculture en France.[Le Livre de la ferme de JOIGNEAUX).Conjuguer le verbe herser aux temps du subjonctif en mettant
après chaque personne un nom employé en agriculture.Fermage, n. m. Loyer d’une ferme.Ferme, n. f. Métairie ou héritage consistant en terres, prés,
vignes, etc., dont le propriétaire abandonne la jouissance pour
longues années et pour un certain prix. — Maison du fermier.Feuille, n. f. Partie de la plante, de l’arbre, de la fleur, qui
garnit les tiges et les rameaux.Fleuraison, n. f. Développement et épanouissement des
fleurs.Foncier, ière, adj. Se dit de celui à qui un fonds de lerre appartient.9— 146 —Fonds, n. m. Sol d’une terre, d’un champ. — Somme d’argent,
capital.CALCUL. — SYSTÈME MÉTRIQUE.Exposé des mesures de volumes, page 35 ; voir l’instruction
page 123. Faire résoudre les problèmes 58, 59, 60, page 91,
ot voir les solutions, page 159.SOIXANTE-HUITIEME DEVOIR.Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.1. Comment doit-on regarder la récolte ? 2. Suffit-il d’avoir
bien exécuté les labours et fait les ensemencements ? 3. N’y at-il
pas des précautions à prendre avant l’ouverture de la
moisson ? 4. Comment et à qui a-t-on comparé un chef d’exploitation
 ? 5. Quel est l’ennemi qui est à vaincre ? 6. A qui ressemblerait
un cultivateur qui ne songerait à sa moisson que la
veille ? 7. Qu’arrive-t-il en agriculture comme en autre chose ?
8. Quelle leçon est-ce pour le cultivateur ou fermier ? 9. Que
recommande à ce sujet Olivier de Serres ?68e DICTÉE.CULTURE DU SEIGLE ; SES USAGES.En France, après le froment, c’est le seigle que l’on cultive le
plus. On le sème plus tôt que les autres céréales parce qu’il a besoin
de plus de force avant l’hiver. On le sème en automne à raison
de deux hectolitres par hectare, après deux ou trois labours.
Sur un sol médiocre il y a souvent plus d’avantage à cultiver du
seigle que du blé, parce qu’il donne ordinairement plus de produits.
La récolte se fait au mois de juillet. Le moment de la
floraison est une époque critique encore plus pour le seigle que
pour les autres céréales ; une gelée blanche, une pluie froide
empêche la graine de se former, et il est probable que c’est alors
que s’engendre l’ergot. Le seigle vient après la jachère ; il succède
aussi facilement à un pâturage, au lin, au chanvre, aux
légumineuses aut plantes-racines sarclées, récoltées de bonne
heure. Il vient encore après l’épeautre, le méteil, l’avoine et même
le froment, si le sol est riche et propre. Il faut le semer par un— 147 —temps sec et dans un sol bien ameubli. Il rend un peu moins que
le blé, et le poids de l’hectolitre de seigle varie de 65 à 75 kilogrammes.
Les usages du seigle sont nombreux dans l’économie
domestique : son grain donne une farine, à la vérité moins
blanche et moins nourrissante que celle du froment, mais qui
procure cependant, seule ou mélangée à cette dernière, un pain
de bonne qualité, fort agréahle au goût, 'qui se conserve longtemps
frais, et qui sert encore à la nourriture de l’homme, dans
une grande partie de l’Europe, surtout dans les pays des montagnes
où on le cultive. Le seigle fait aussi la base du pain que
l’on donne aux chevaux dans divers lieux et dont l’emploi commence
à se répandre parmi nous. Après une mouture grossière
et sans blutage préalable, on le mêle, en proportions variables,
à la farine également grossière d’avoine ou d’orge, d’autres fois
à celle de pois, de gesses et de fèverolles. Le grain de seigle sert
à nourrir et à'engraisser les volailles ; on le transforme en gruau,
on l’utilise pour la fabrication delà bière, celle del’eau-de-vie de
grain. Cette céréale produit un des fourrages verts les plus
abondants et les plus économiques que l’on puisse donner aux
bestiaux ; après la consommation des légumes d’hiver, il est un
des plus propres à rafraîchir les chevaux fatigués ou à renouveler
les produits des vaches laitières. La paille de seigle est
tellement utile qu’il arrive qu’on en préfère la récolte à celle du
grain même. On l’emploie généralement comme litière. Dans
beaucoup de contrées, on en fait un cas particulier pour affourrager
les moulons, les vaches et les boeufs ; elle sert à faire des
liens, des paillassons, à remplir les paillasses, à garnir les
chaises, à fabriquer des chapeaux communs, enfin on en forme
des toitures qui ne manquent ni de solidité ni de durée.Analyse de la première phrase de la dictée.Fougeraie, n. f. Lieu planté de fougères.Fourbure, n. f. Maladie qui prive les botes de somme de l’usage
des jambes.Fourche, n. f. Outil de bois ou de fer muni de deux ou trois
branches à son extrémité pour enlever le foin, remuer le fumier.Fourchon, n. m. Une des pointes de la fourche ou de la
fourchette.Fournée, n. f. La quantité de pain qu’on fait cuire à la fois
dans un four.Frion, n. m. Lame de fer attachée au côté de la charrue.
— 148 —
CALCUL.1erProblème. Dans un pays pauvre et mal cultivé, un hectare
emblavé en seigle produit 12 hectolitres de grain et 1800 kilogr.
de paille ; ensemencé en blé il produit seulement 10 hectolitres
et 1900 kilogr. de paille. Quelle différence dans le revenu si le blé
se vend 36 francs les 100 kilogr. et la paille 6 fr. 75 c. le même
poids ? Le seigle se vend 29 fr. 50 c. les 100 kilogr. et la paille
8 fr. 25 c. L’hectolitre de blé pèse 72 kilogr., le seigle 68 kilog.Solution. Un hectol. de blé pèse 72 kilogr. ; lOpèseront 10
fois plus ou 720 à 36 francs = 259 fr. 20 -+- la paille 19 X 6 fr75
= 128 fr. 25 ; le tout = 387 fr. 45. Pour le seigle c’est 68 X
12 = 816 kilogr. à 29 fr. 50 = 240 fr. 72 + la paille 8 fr. 25 X
18 = 148 fr. 50. Ainsi 148 fr. 50 + 240 fr. 72 = 389 fr. 22 c.
Otant de celte, somme 387 fr. 45, on aura une différence en
faveur de l’orge de 1 fr. 77.2eProblème. D’après ces données, que ferait un champ de
65 ares ?Solution. Si 1 hectare donne 10 hectol. de blé, un are donnera
10 litres et 65 ares 10X65 = 650 lit. pesant 72 kilogr. l’hectol.=468 -4- 36
6, 50 X & ou 468 kilogr. à 36 francs les 100 kilogr. = —^—= 168fr.48. La pailledonne 19 kilogr. par are, 65 ares en donneront
19 X 65 = 1235 kilogr. à 6 fr. 75 le 100 = 83 fr. 36. En
blé 168 fr. 48 + 83 fr. 36 = 251 fr. 84.12 X65
En seigle l’hectare donne 12heclol., 65 ares donneront—lnn= 780 lit. à 68 kilogr. poids de l’iiectol. =7,80 X 68 ou 530
kilogr. 40 à 29 fr. 50 = 156 fr. 468. Paille 19 X 65 ares = 1235
iilogr. à 8 fr. 25 les 100 kilogr. = 101 fr. 88. En seigle 156 fr.
Ô68 + 101 fr. 88= 258 fr. 35.3eProblème. Un champ est loué 48 fr. 75 c. plus 4 fr. 18 c.
['impôts, et a coûté 104 fr. 85 c. de frais de culture ; le produit
) rut est de 316 fr. 80 c. ; quel sera le produit net ?Solution. Le produit net sera de 316 fr. 80 c. — (104,85 +
i,18 +48,75) = 159 fr. 02 c.
SOIXANTE-NEUVIÈME DEVOIR.
Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.
1. En France, a'près le froment, quelle céréale cultive-t-on le
plus ? 2. Quand sôme-t-on le seigle ? 3. A quelle époque le recueillet-on ?
 4. Quel est le moment le plus critique pour le seigle ?
5. Après quoi place-t-on le seigle ? 6. Et encore après quelle
— 149 —graine ? 7. Dans quelles conditions faut-il le semer ? 8. Quels
sont ses usages ? 9. De quoi fait-il encore la base ? 10. A quoi
mêle-t-on la farine grossière de seigle ? 11. A quoi sert le grain ?
12. Peut-on faire usage de cette plante en vert ? 13. Que fait-on
de la paille sèche ?69e DICTÉE.TERRAINS QUE LE SEIGLE AFFECTIONNE ; SES VARIÉTÉS.Les terrains que le seigle affectionne sont les terres légères,
calcaires-siliceuses, ou sablonneuses, granitiques et schisteuses,
sur lesquelles le froment ne réussit pas toujours ; il faut à cette
céréale un sol qui ne soit pas sujet à être mouillé constamment
 ; rappelons un vieux proverbe ou dicton qu’il ne faut pas
oublier: Sème tes seigles en terre poudreuse. Mais les terrains
que le seigle préfère par-dessus tout, sont ceux de bruyères après
qu’ils ont été soumis à l’écobuage ; sur l’emplacement des fourneaux
à charbon, qui ont été à peu près soumis à cette opération,
on récolte des seigles magnifiques, et même plusieurs, années de
suite. Il y en a qui les ramènent six à huit fois de suite, à la
même place, principalement sur le sol d’un bois nouvellement
défriché ; mais il n’est pas moins vrai que les récoltes de seigle,
multipliées successivement, ruinent le sol pourlongtemps, parce
que ce qui a été pris n’est plus à prendre, et qu’on lui enlève la
totalité ou la presque totalité des substances nécessaires et
propres à cette céréale, substances que l’on connaît peu, mais
que l’on connaîtra peut-être un jour. Le seigle est aux contrées
pauvres ce que le.blé est aux contrées riches. Cette céréale redoute
moins que le froment les hivers rudes et n’exige pas
autant de degrés de chaleur pour mûrir sa graine. C’est pour
ces raisons qu’elle s’accommode bien des climats du nord
et des situations élevées. Aussi la rencontre-t-on dans les pays
montagneux et septentrionaux , dans le Morvan, dans les
Vosges, les Ardennes, l’Allemagne et la Russie. Les variétés cultivées
de seigle sont : le seigle d’automne, appelé aussi seigle de
Rome, le seigle de mars, ou seigle trémois, ou seigle marsais ; le
seigle multicaude ou de la Saint-Jean et le seigle de Russie.Conjuguer le verbe herser aux temps de l’infinitif, en me ttanl
après chaque forme un complément qui soit un nom
employé en agriculture.Fumeler, y. a, Arracher le chanvre mâle.
Fumer, y. a. Engraisser la terre avec du fumier.
— ISO —
Fumeteron ou fumetereau, n. m. Tas de fumier qu’on forme
dans les champs quand on se propose de les fumer.
Fumier, n. m. Paille qui a servi de litière aux bestiaux et qui
est mêlée de leur fiente.
Gâcher, y. a. Herser le blé au printemps pour recouvrir de
terre les racines delà plante.
Gâcheux, euse, ad. Bourbeux, chemin gâcheux.
CALCUL. —SYSTÈME MÉTRIQUE.
Exposé des mesures de volumes, de capacité et page 35 et
page 47 ; voir l’instruction page 132. Faire les problèmes 1, 2,
3, 4, 5, page 53 et 54 et voir les réponses.

SOIXANTE-DIXIEME DEVOIR.

Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.

1. Quels sont les terrains que le seigle affectionne ? 2. Que
dit le vieux proverbe ? 3. Quels sont les sols qu’il préfère ? 4. Fautil
le ramener toujours à la même place ? 5. Qu’est le seigle aux
contrées pauvres ? 6. Cette céréale redoute-t-elle les hivers
rudes ? 7. Cette plante s’accommode-t-elle des climats du nord
et des lieux élevés ? 8. Quels sont les variétés du seigle ?
9. Nommez-les ?

70° DICTÉE.
MÉTEIL : BINAGE DU SEIGLE ; ÉPEAUTRE.
Dans les dictées précédentes, en parlant de la culture du seigle,
nous avons fait connaître que cette céréale affectionne les terres
légères, sablonneuses, sablo-argileusesou calcaires, etc., et qu’elle
veut surtout un sol bien meuble et bien préparé. Comme nous
l’avons dit, le seigle craint peu le froid et la sécheresse ; mais l’humidité
lui est funeste, quand surtout elle est un peu prolongée.
Les.semailles du seigle se font comme celles des blés, mais rarement
on sème avec la charrue. C’est par un bon hersage qu’on
l’enterre. Dans les automnes doux et pluvieux, la végétation du
seigle prend souvent trop de développement ; il convient de
l’arrêter en passant le rouleau sur l’emblave. Quand l’automne
est pluvieux, les ravages des limaces sont à craindre ; il est difficile
de se défaire de ces animaux ; on aura recours aux pro-

— 151 —

cédés que nous avons indiqués-pour les blés. Quand l’hiver est
trop doux, la végétation devient fougueuse au printemps ; il est
nécessaire de couper l’extrémité des feuilles, autrement on aurait
de la paille et peu de grain. Il est très-salulaire après l’hiver de
passer le rouleau sur les seigles et d’arracher les mauvaises
herbes, ce qu’on fait avant le passage du rouleau afin de rasseoir
la terre et de couvrir les racines ; et après le sarclage, dans le
courant du mois d’avril, avant que l’épiage ne s’effectue. Le
méleil est un mélange de blé et de seigle, dans lequel la semence
du froment entre pour les deux tiers environ, et celle du
seigle pour un tiers. On le sème dans les terres qui sont trop
pauvres pour donner du blé et qui ne le sont pas assez pour se
contenter du seigle. La semaille du méteil se fait en septembre
avant celle du froment, et autant que possible par un temps beau
et sec ; on le récolte plus tôt que le blé ; c’est un avantage
précieux, surtout dans les mauvaises années, car à la veille de la
moisson les greniers sont vides chez les petits cultivateurs, et
s’ils ont à vendre quelques sacs de méteil, ils en trouvent un bon
prix sur les marchés ; on en cultive environ 500 mille hectaresL’épeautre
est une espèce de grain qui tient le milieu entre le
froment et l’orge. Sa tige ressemble assez à celle du froment,
son grain est petit et noirâtre ; on en fait du pain agréable au
goût, mais difficile à digérer. Sous le rapport du sol, l’épeautre
est moins exigeant que le froment ; sa culture est la même.
Analyse de la première phrase de la dictée.
Gages, n. m. Appointements, salaires aux domestiques.
Galetas, n. m. Petite chambre d’une maison,,prise en partie
■dans le comble, logement pauvre et mal en ordre.
Galop, n. m. La plus élevée et la plus rapide allure du
cheval.
Galoper, v. neutre. Se dit du cheval et du cavalier ; aller au
galop.
Gardeur, n. m. Celui, celle qui garde les dindons, les
vaches, etc.
Garrot, n. m. Partie du corps du cheval supérieure aux épaules,
et qui termine l’encolure.
A un préfet ou à un sous-préfet pour avoir des renseignements
sur une personne.

« Monsieur le Préfet (ou Sous-préfet) ,
Je désirerais, pour des motifs importants, avoir des renseigne-

— 152 —
ments sur l’état civil du nommé Thibajudeau, mécanicien, qui
passe pour habiter votre département (ou votre arrondissement) ,
et y exercer la profession de mécanicien, dans la commune de
Void. Il est né à Sermaise, département de la Marne, et il est âgé
de trente-cinq ans. Voudriez-vous bien, Monsieur le Préfet, avoir
la bonté de faire faire des recherches à cet égard ?« Veuillez agréer, Monsieur le Préfet, l’assurance demesresp. »CALCUL.1erProblème. Un hectare de terre ensemencé en seigle donne,
année moyenne, 22 hectolitres de grain ; combien en donnera
un champ de 82 mètres 50 sur 61 mètres 40 de large, semé dans
les mêmes conditions ?Solution. 82,50 X 61,40 = 50 ares 655. Si un hectare donne
22 hectol.,l’are donnera 0 hect. 22 litres et 50 ares 655 donneront
0 22 X 80 655 = 11 hect. 14 litres.2eProblème. Pour semer un hectare de méteil, on met un hectol.
80 litres par hectare, dans laquelle semence le seigle entre
pour un tiers. Quelle quantité devra-t-on mettre de chaque
sorte pour semer un champ de 125 m. 60 de longueur sur
75 mètres de largeur, et que coûtera le prix de la semence, si
l’on paye le blé 21 fr. 50 et le seigle 16 fr. 25 ?Solution. 125,60 X 75 = 94 ares 20 ; s’il faut 180 litres de
semence par hectare, un are en demandera 100 fois moins ouj8°i00raS’ * 94arcs 20 demanderont 0 hect. 18 X 94,20 = 169169 56
litres 56. Comme le seigle y entre pour 1/3 on a —-2—= 56 litres 52. C’est donc 56 litres de seigle à 16 fr. 25 l’hect.
= 9 fr. 18 cent. 21,50 X par 112 = 24 fr. 30, ce qui donne un
total pour la semence de 9,10 + 24,30 = 33 fr. 40.'3eProblème. Un même champ a rendu 32 hectolitres à l’hectare
 ; quelle est la quanlité qu’il a produite, déduction faite de la
semence, et quel sera le revenu brut du champ ?Solution. Si un hectare rapporte 32 hectol., un are rapportera
32 litres, et 94 ares 20 rapporteront 32 lit. X94,20 = 3,014 lit. 40
ou 30 hectol. 14. Le blé coûtant, mêlé avec le seigle, 33 fr. 48 les180 litres, les 30 hectol. 14 vaudront '———:— = 560 fr.67 cent. Prix brut 560,67 — 33 48 = 527 fr. 19.
— 153 —

SOIXANTE-ONZIÈME DEVOIR.
Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.1. Qu’est-ce que le seigle craint le plus ? 2, Comment se font
les semailles du seigle ? 3. Comment l’enterre-t-on ? 4. Dans les
automnes doux qu’y a-t-il à craindre ? 5. Que faut-il faire pour
l’arrêter ? 6. Quand l’automne est pluvieux qu’y a-t-il encore à
craindre ? 7.A quoi faut-il avoir recours ? 8. Quels procédés emploie-t-on
pour le blé ? 9. Quand les hivers sont trop doux que
faut-il faire, si la végétation devient trop forte ? 10. Ne fait-on
pas passer le rouleau sur l’emblave ? 11. Qu’est-ce que le méteil ?
12. Dans quelles conditions le sème-t-on ? 13. Quand faiton
la semaille du méteil et quand le récolte-t-on ? 14. Qu’estce
que l’épeautre ? 15. A quoi sa tige ressemble-t-elle ?71° DICTÉE.CULTURE DE L’ORGE ; USAGE DE SES PRODUITS.L’orge- est une céréale qui se sème au printemps ou en automne,
et qui demande un terrain meuble, mais surtout une terre
légère et fraîche. Selon l’état du sol, on le prépare à recevoir
la semence soit par un seul, labour d’automne et quelques façons
à l’extirpateur, soit par deux labours : l’un qui suit immédiatement
la récolleit*préparatoire, l’autre qui précède le semis ;
soit enfin par trois labours, si la malpropreté du sol l’exige,
ce qui n’arrive que trop souvent, lorsque, contrairement aux
principes, on entreprend de cultiver celte céréale après une
autre. Quel que soit le nombre des labours, leur- profondeur est
presque toujours un élément de succès. Il faut aussi que leur
résultat soit un ameublissement aussi parfait que possible ; comme
le savent très-bien tous les praticiens, l’orge ne réussit jamais
mieux que lorsqu’elle est semée dans la poussière. Très-raremen:
on fume directement pour l’orge, mais toujours, dans un bor
système de culture, on lui'destine des terres qui n’ont pas été
épuisées par les récoltes précédentes. Les engrais trop abondants
la disposeraient à acquérir, avant de monter en épis, une Irop
grande vigueur de végétation et nuiraient à son produit en grain,
à moins qu’on ne pût recourir, pour les variétés hivernales, à
l’effanage, au printemps. C’est de la fin de mars au 15 avril, et0.
- 154 —
même en mai qu’on fait le plus communément les semailles d’orges
printanières ; quelquefois on en sème encore au commencement
de juin quand c’est dans des terrains frais. L’orge sert
pour nourrir les bestiaux, la volaille et les chevaux ; cassée en
farine grossière, elle sert à l’engraissement ; on l’emploie aussi
dans la fabrication de la bière, de l’alcool et dans la médecine.
Dans les années de disette, on en fait du pain qui est assez
nourrissant, mais pesant sur l’estomac ; en mêlant l’orge
avec du blé, on peut faire un assez bon pain. On la coupe en
vert dans la Normandie et en Bourgogne pour la nourriture des
chevaux. On apprête aussi de l’orge pour servir à diverses sortes
d’aliments utiles à la santé. Dépouillée de la peau, lavée, bouillie
fraîche dans l’eau pendant 5 ou 6 heures, mêlée avec un peu de
beurre frais et un peu de sel, quelquefois des amandes, du sucre
et du lait, on obtient une nourriture qui rafraîchit et donne de l’embon
point. Cette orge, ainsi employée, s’appelle orge mondé ou
gruau, et on en fait usage pour former des boissons rafraîchissantes.Analyse de la première phrase de la dictée.Gaule, n. f. Grande perche, houssine pour faire aller un
cheval.Gelée, n. f. Grand froid qui pénètre les corps et glace l’eau ;
gelée blanche.Genévrière, n. f. Lieu planté de genévriers.Génisse, n. f. Jeune vache qui n’a point porté.Genièvre, n. m. Nom vulgaire du genévrier commun, petit
fruit noir qu’il donne.Gerbe, n. f. Faisceau de blé coupé et lié.CALCUL.1erProblème. Un champ d’orge a produit 17 hectolitres 60 à
14 fr. 50, et 340 boites de paille à 15 fr. 50 le cent ; quel est le
produit net, sachant que les frais de culture et d’un léger engrais
se montent à 200 fr. ?Solution. Le produit du grain est de 14 50 X 17,60 = 255 fr... . , . , . … t , 15 fr. 50 X 34020 cent. ; celui de la paille est de jr-p = 52 fr. 70.Le produit brut total est de 255,20 + 52,70 = 307 fr. 90 cent.
Puisque les frais se montent à 200 fr., le produit net sera de
307,90 — 200 = 107 fr. 90.2eProblème. Dans un terrain riche et bien cultivé un hectare
ensemencé d’orge donne, en année ordinaire, 86 hectolitres de
— 155 —
grain et 3100 kilog. de paille ; que tirera-t-on d’un champ donl
la longueur est de 180 mètres et la largeur 85 mètres 50, si on a
mis 250 litres de semence à l’hectare ?Solution. La pièce de terre contient en hectares, etc., 180 X
85 50 = 15,390 mètres carrés ou 1 hect. 53 ares 90. D’un autre
côté, si un hectare donne 26 hectol., un are donnera 100 fois
moins ou 0 hectol. 26,etl hectare 53 ares 90 donneront 0 26 X
153 ares 90 = 4001 litres 4 ou 40 hectol. 014. Pour la paille, si
chaque are rapporte 31 kilog., 153,90 rapporteront 31 X 153,90
= 4770,9. Comme on met 250 par hectare, on aura 250 X
1 5390 = 3 hectol. 8475 à déduire.3eProblème. Et que tirera-t-on de celte récolte si on déduit
3 hectol. 8475 de semence, et qu’on vende le reste à 15 fr. l’hectolitre
et la paille à 16 fr. 25 les 1000 kilogrammes ?Solution. D’après le problème précédent, nous avons à déduire
3 h. 8475 de 40 h. 0140, reste 36 hectol. 1665 à 15 fr. =770 9
842 fr. 4975 + 4770 k. 9 de paille, à 16,25 = 16,25 X-TTJoT= 77 fr. 527. Ainsi 542.4975 + 77,527 = 620 fr. 024.SOIXAN E-D0UZIEME DEVOIR.Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.1. Qu’est-ce que l’orge ? 2. Comment prépare-t-on le sol ?
3. Dans les labours, qu’est-ce qui assure le succès ? 4. Quel doit
être le résultat des labours ? 5. Fume-t-on le terrain pour l’orge ?
6. Que produiraient les engrais trop abondants ? 7. A quelle
époque ensemence-t-on l’orge ? 8. A quoi sert l’orge et quels
usages fait-on de ses produits ? 9. N’y a-t-il pas des pays où l’on
coupe l’orge en vert ? 10. N’emploie-t-on pas l’orge pour divers
aliments ? — 11. Comment appelle-t-on l’orge ainsi préparé ?72° DICTÉE.1 RUSTICITÉ DE L’ORGE ; TERRAINS QU'IL PRÉFÈRE.La rusticité de l’orge la rend propre à être cultivée dans tous
les climats ; c’est une céréale qui réussit très-bien dans le nord
— 156 —
comme dans le midi de la France ; mais elle redoute, ainsi que nous
l’avons déjà dit, l’humidité qui se prolonge, et, par conséquent,
il n’y a pas avantage et profit à la cultiver dans les pays humides
et froids. Bien que cette plante croisse dans lous les terrains qui
ne sont pas complètement stériles ou marécageux, elle recherche
de préférence ceux qui sont en même temps chauds, légers et de
bonne qualité, tels que les sols de consistance moyenne, sabloargileux,
moins compactes que ceux dont s’accommode le froment,
et moins légers que ceux dans lesquels le seigle prospère.
Ajoutons encore que l’orge est une ressource précieuse pour les
terrains calcaires même à l’excès. En Angleterre, cette plante
donne des produits parfois équivalents, au point de vue pécuniaire,
à ceux du froment ; elle succède souvent à une récolte de pommes
de terre, de pois ou de fèves, mais jamais, chez les bons fermiers
, à un entre-grain , excepté dans les terrains calcaires
où la terre est toujours meuble. La quantité de semence varie
selon les espèces. On met de 250 à 300 litres par hectare pour
l’orge à deux rangs ; 200 litres pour l’orge céleste ; 225 à 250
pour la petite orge carrée. Le rendement va de 20 hectolitres à
40 par hectare, suivant les diverses espèces. Le poids de l’hectolitre
est de 60 à 65 kilog. La quantité de paille est encore plus
variable. Celle céréale occupe environ un million d’hect. qui
rendent 20 millions d’hectolitres de grain année moyenne.Conjuguer le verbe défricher aux temps de l’indicatif en mettant
après chaque personne un complément qui soit un nom
employé en agriculture.Gerbée, n. f. Botte de paille où il reste encore quelques grainsGerber, y. a. Mettre en gerbe.Gerbier, n. m. Amoncellement de gerbes en plein air, appelé
aussi meule.Gerbière, n. f. Charrette pour transporter les gerbes. Tas de
gerbes.Germe, n. m. Embryon d’une graine.Germer, y. n. Pousser un germe. Le blé a germé dans li
grange.CALCUL. — SYSTÈME MÉTRIQUE.Exposé des mesures de capacité et de contenance, p. 47 ; voir
l’instruction, p. 131. Faire résoudre les problèmes 6, 7, 8, 9,
10, p. 55, et voir les opérations et les solutions, p. 134 et p. 135.
— 157 —

SOIXANTE-TREIZIÈME DEVOIR.

Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.

4. L’orge vient-elle dans tous les climats ? 2. Que redoute cette
plante ? 3. Quels sont les terrains que cette céréale préfère ?
4. Cette plante donne-t-elle de beaux produits ? 5. A quelle récolte
la fait-on succéder ? 6. Quelle est la quantité de semence par
hectare ? 7. Quel est le rendement ?

73° DICTÉE.
VARIÉTÉS D’ORGE ; PRÉCAUTIONS QU'EXIGE CETTE CÉRÉALE
A LA RÉCOLTE.
Les façons qu’exige l’orge après les semailles sont peu nombreuses
et souvent elles sont négligées ; on roule sur les terrains
qui exigent celte précaution ; on herse quelquefois, lorsqu’une
pluie forte a durci-le terrain à sa surface pour faciliter la sortie
des germes ; mais dès que la plante esl levée, cette opération
exige beaucoup de précautions et d’instruments très-légers,
et présente plus d’inconvénients que d’avantages, parce que
l’orge casse avec une extrême facilité. Les principales variétés
d’orge sont l’orge commune,à deux rangs, l’orge carrée et l’orge
à six rangs. L’orge à deux rangs ou distique est â grain couvert
ou nu et en éventail ; l’orge à deux rangs à grain couvert est
très-productive dans les bonnes terres ; l’orge à deux rangs et à
grain nu serait préférable à toutes les autres si sa paille n’était
■ cassante au moment de la récolte. L’orge-éventail est ainsi ap'
pelée parce que ses barbes sont étalées en forme d’éventail.
 ; L’orge carrée ordinaire ou escourgeon est l’orge d’automne par
excellence ; elle se sème en automne et mûrit avant toutes les
autres céréales ; il y en a une variété de printemps qui s’accommode
des terres les plus maigres. L’orge carrée à grain nu ou
orge céleste est une des plus profitables à cultiver ; mais il faut
nn bon terrain ; on la sème au commencement de mai. L’orge à
six rangs ou exotique rapporte plus que toutes les autres espèces ; ■
mais son grain est de qualité inférieure et la paille est plus dure ; 1
elle est d’automne et peut se semer au printemps. La récolle de
l’orge se fait ordinairement dans la deuxième quinzaine de juillet
pour l’escourgeon, et un peu plus tard pour tes orges de

— 158 -
printemps. Il y a des précautions à prendre pour la récolte de
cette céréale ; il ne faut pas attendre que le grain soit trop mûr,
autrement la paille casse quand on l’abat et les épis se brisent
Il faut aussi éviter de rentrer par un temps trop sec, si l’on ne
veut pas s’exposer à laisser plus que la semence sur le sol dans
le champ. On fera donc en sorte de la mettre en gerbes par un
temps qui ne soit ni trop sec ni trop humide, et on choisira le
malin ou le soir un peu tard pour rentrer les gerbes.Analyse de la première phrase de la dictée.Givre, n. m. Gelée blanche des frimas qui s’attache aux
arbres et aux cheveux.Glace, n. f. Eau congelée, durcie par le froid.Glaçon, n. m. Morceau de glace.Glui, n. f. Grosse paille de seigle dont on couvre les toits.Glane, n. f. Poignée d’épis ramassés dans un champ après que
les gerbes ont été enlevées.Glaner, y. a. Ramasser les épis de blé après la moisson.CALCUL.1er Problème. La première qualité d’orge pèse 64 kilogrammes
l’hectolitre et se vend 25 francs les 100 kilogrammes. Combien
en faudra-t-il d’hectolitres pour 1000 francs ?Solution. Autant de fois 25 seront contenus dans 1000 francs,
autant il faudra de quintaux d’orge. Or 1000 : 25 = 40 quintaux
ou 4000 kilogr., et autant de fois 64 kilogr. seront contenus dans
4000, autant il faudra d’hectol. 4000 : 64 = 62 hectol. 50 litres.2° Problème. Combien en faudrait-il de troisième qualité pour
faire la même somme, si ce grain pèse seulement 56 kilogrammes
l’hectolitre et ne se vend que 21 fr. 50 c. les 100 kilog. ?Solution. Même raisonnement. 1000 fr. : 21.50 = 4651 kilogr.
4651 k. : 56 = 83 hectol. 05 de la troisième qualité pour faire
1000 francs.3° Problème. Un batteur a le douzième de son travail ; il bat
36 gerbes dans sa journée ; il obtient 15 doubles décalitres de
grain. Quel sera le prix de sa journée si l’orge se vend 20 francs
l’hectolitre ?1Solution. 15 doubles : 12 = 1 doub. et-r-. L’hectolitre valant420 francs, le double est de 20 : 5 = 4fr. plus un quart = 4 -h1 = 5 francs.
— 159 —

SOIXANTE-QUATORZIÈME DEVOIR.
Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.1. Quelles façons exige l’orge après les semailles ? 2. Quelles
sont les principales variétés d’orge ? 3. Qu’est-ce que l’orge â
deux rangs ? 4. Qu’est-ce que l’orge à éventail ? 5. Qu’est-ce que
l’orge carrée ? 6. Quand la sème-t-on ? 7. Qu’est-ce que l’orge à
six rangs ? 8. Quand se fait la récolte de l’orge ? 9. N’y a-t-il pas
des précautions à prendre lorsqu’on récolte cette céréale ?74° DICTÉE.CULTURE DE L’AVOINE ; SES USAGES.L’avoine est peu difficile sur le choix du terrain et sur la préparation
du sol ; mais cela ne veut pas dire qu’elle ne puisse
payer les frais d’une culture plus soignée que celle qu’on lui accorde
ordinairement. Tous les soins à donner au sol consistent
dans un simple labour ; mais souvent, s’il suffit, il ne faut pas en
conclure qu’il soit le seul rigoureusement indispensable. Un assez
grand nombre de faits démontrent que deux ou trois labours sont
très-souvent amplement payés par un accroissement proportionnel
de produit. Indépendamment de l’ameublissement et du
nettoiement de la terre, objet qui est toujours de la plus haute
importance, il est très-avantageux qu’elle reçoive des engrais. Il
est aussi absurde de dire et de croire qu’elle peut s’en passer,
qu’il le serait de dire que des terrains riches ne produisent pas
plus que les terrains pauvres. Selon les variétés, l’avoine se sème
en automne, ou en février, en mars et même en avril. La première
époque est préférée avec raison clans le midi et dans
l’ouest de la France, et devrait l’être pour tous les sols légers.
Partout où les froids ne sont point assez rigoureux pour endommager
cette céréale, on devrait semer avant l’hiver, parce que la
plante aurait moins à redouter la sécheresse du printemps. En
général, aux environs de Paris, on sème en février et en mars,
et dans une grande partie de la Franco, conformément à ce vieux
proverbe : Avoine de février remplit le grenier, il faut semer
dès qu’on ne redoute plus les fortes gelées et l’excessive humidité
du sol. Les avoines mises les premières en terre sont les plus
belles, si le temps leur est favorable ; elles mûrissent plus tôt,
de sorte qu’elles n’ont pas à redouter les effets de la grêle, des
vents, et qu’elles donnent plus de temps pour préparer le sol à
recevoir d’autres cultures. On sème l’avoine à la volée et on’la
recouvre par un bon hersage. Dans les terres ameublies, on la
sème quelquefois avant la charrue sur le guéret, et on la recouvre
ou avec la charrue, ou avec l’extirpateur, ou avec la rilte ; puis,
après qu’elle est levée, on passe le rouleau afin d’aplanir le sol
pour faciliter la coupe. On emploie de deux à trois hectolitres de
semence par hectare. L’avoine sert principalement pour la nourriture
des chevaux. Ses tiges, vertes ou sèches, sont un bon
fourrage quand la récolte en a été bien faite.Conjuguer le verbe défricher aux temps du conditionnel, en
mettant après chaque personne un complément qui soit un nom
employé en agriculture.Glaneur — euse, n. Celui, celle qui glane.Glanure, n. f. Ce que l’on glane.Gousse, n. f. Cosse, enveloppe des graines des semences dans
les plantes légumineuses.Gourmette, n. f. Chaînette qui tient à un des côtés du mors
d’un cheval et qu’on accroche à l’autre côté en la faisant passer
sous la ganache.Grain, n. m. Fruit ou semence du froment, du seigle, etc.Graine, n. f. Semence de quelques plantes.CALCUL. — SYSTÈME MÉTRIQUE.Exposé de mesures de capacité ou de contenance, p. 47 et
suiv. ; voir l’instruction, p. 131 et suiv. Faire résoudre les problèmes
61, 62, 63, p. 91, et voir les solutions, p. 159 et 160.
SOIXANTE-QUINZIÈME DEVOIR,
Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.1. L’avoine est-elle difficile sur le choix du terrain ? 2. En
quoi consiste ordinairement la préparation du sol ? 3. Les engrais
— 161 —

sont-ils avantageux à l’avoine ? 4. Démontrez cela. 5. Quelle est
l’époque de la semaille des avoines ? 6. Est-il avantageux de
semer l’avoine avant l’hiver ? 7. A quelle époque la sème-t-oii
aux environs de Paris ? 8. Quel est le vieux proverbe ? 9. Quels
avantages offrent les avoines mises en terre de bonne heure ?
10. Comment sème-t-on l’avoine ? 11. Que fait-on quand elle est
levée ? 12. Quelle quantité de semence met-on par hectare ?
13. A quoi l’avoine est-elle employée ?

75° DICTÉE.
SUITE DES USAGES DE L*AVOINE ; TERRES QU'ELLE AFFECTIONNE ;
SES VARIÉTÉS.
L’avoine sert beaucoup moins à la nourriture de l’homme
que les autres céréales, ses grains rendent peu de farine, et le
pain qu’on en obtient est noir, lourd, amer et d’une saveur désagréable.
Cette même farine sert à faire des’ bouillies et des
gâteaux de plusieurs sortes. Le gruau d’avoine, tel qu’on le
fabrique en assez grande quantité dans une partie de la Bretagne,
ei notamment à Nantes, est aussi utilisé en quelques
lieux comme aliment ; on l’emploie dans la médecine hygiénique,
on extrait aussi de l’eau-de-vie du grain de celte plante. Ses
fanes vertes procurent aux ruminants un fourrage très-abondant
et très-sain ; sa paille , quoiqu’elle ne leur plaise plus autant,
leur convient cependant encore. Dans les provinces du
centre de la France aussi bien que dans l’est, on la destine
particulièrement aux vaches, pour lesquelles on la considère
comme un excellent fourrage. Parfois on la donne en petite
quantité sans l’avoir battue. Mais ce sont ses grains qui font
incontestablement le principal mérite de l’avoine pour la nourriture
des animaux de travail. Les chevaux auxquels on veut
donner de l’ardeur, les moutons qu’on engraisse, les brebis
nourrices dont on veut augmenter la quantité du lait, les
oiseaux de basse-cour dont on cherche à accélérer la ponte printanière
se trouvent également bien d’en manger. Les balles
d’avoine ont de plus quelques avantages économiques, comme
de servir aux familles pauvres à construire des duvets, des lits
qui remplacent les lits ou matelas de plume. — L’avoine affectionne
principalement les terrains d’argile compacte, les terrains
tourbeux, les marais, les étangs nouvellement desséchés, les
terres sablonneuses. On la voit prospérer sur de riches défriches,
sur un défoncement qui ramène à la surface une quan-

— 162 —

tité notable de terre vierge ; elle affectionne aussi une lande
écobuée et tous les terrains dalluvion qui lui offrent la fraîcheur.
Les variétés de l’avoine sont: l’avoine commune, l’avoine d’automne,
l’avoine d’Orient ou de Hongrie, l’avoine nue, l’avoine
noire de Brie, et l’avoine de Géorgie. L’avoine commune, ainsi
que son nom l’indique, est l’espèce dont la culture est la plus
répandue. L’avoine d’automne, ainsi appelée parce que dans
quelques contrées chaudes on la sème en septembre, résiste
bien au froid, et on peut la semer en février dans les contrées
du Nord de la France ; elle donne un bon produit en grain et en
paille ; l’avoine à grain noir de Brie est très-productive dans les
bons terrains ; l’avoine de Géorgie a le grain d’un blanc
jaunâtre. L’avoine d’Orient ou de Hongrie est une espèce
facile à reconnaître par la disposition des grains qui s’inclinent
tous du même côté ; on en cultive deux variétés, l’une à grains
blancs et l’autre à grains noirs. L’avoine nue est une autre
espèce qui produit peu, mais dont le grain est très-propre à faire
du gruau.
Analyse de la première phrase de la dictée.
Gourmands, n. m. Branches qui attirent la sève des
branches voisines.
Grappiller, v. n. et act. Cueillir ce qui reste de raisin après
la vendange.
Grappe, n. f. Assemblage des grains qui composent le fruit
de la vigne, le raisin.
Greffe, n. f. Ente.
Greffer, y. a. Faire une greffe, enter.
Grêle, n. f. Pluie congelée qui tombe par grains.
Lettre à un maire pour l’expédition d’un acte de naissance.

« Monsieur le Maire, voudriez-vous avoir la bonté de faire
extraire des registres de l’état civil de votre commune, l’acte
de naissance de mon fils Baudry Félix, à la date du 20 décembre
1845 , et de m’en faire passer immédiatement une expédition
revêtue de toutes les formalités exigées par la loi ?

« J’ai l’honneur d’être avec respect, Monsieur le Maire, votre, etc.

« Signé J.-B. Baudry. »
CALCUL.
1" Problème. Un défrichement d’un bois produirait 85 hectolitres
de pommes de terre à 5 fr. 50 c, ou 70 hectolitres d’avoine
à 12 fr. l’hectolitre. Quelle sera la culture la plus productive
 ?
Solution. 5,50 X 85 = 467 fr. 50 c. en pommes de terre.
12 X 70 = 840 francs en avoine. C’est la seconde.
2eProblème. Un champ d’avoine de 3 hect. 50 ares a reçu une
fumure sur la moitié de sa surface. Le produit est de 40 hectolitres
par hectare sur la partie fumée, et de 24 hectolitres sur la partie
qui ne l’a pas été. Combien aura-t-on de bénéfice sur la récolte
si l’on a mis du fumier pour 80 francs et qu’on ait vendu l’avoine
10 fr. 50 c. l’hectolitre ; et quel a été le revenu de l’autre partie
du champ ?
Solution. Le champ a 3 hect. 50 ares, la moilié est de 1 hect.
75 ares, c’est donc 1 h. 75 qui a produit 40 hectolitres à l’hectare
 ; c’est 40 litres par are, et pour 175 on aura 175 fois plus
0,40 X 175 = 70 h. à 10 fr. 50 c. = 735 francs. Comme on
n’aurait récolté que 24 hectolitres par hectare, si l’on n’eût
pas fumé, pour 1 h. 75 de l’autre moitié on n’aura que 42 hectolitres
à 10 fr. 50 c. = 441 francs. Il y a donc un bénéfice
de 735 fr. — 80 fr. de fumure = 655, car on aurait eu sans fumure
441 francs. Le bénéfice net n’est donc que de 655 — 441
= 214 francs, et le produit du champ est de 652 + 441 =
1093 francs.

3° Problème. Un cheval consomme environ 25 hectolitres
2 litres d’avoine par an. Combien faudra-t-il semer d’ares en
avoine pour nourrir 4 chevaux, si un hectare en produit 42 hectolitres
 ?
Solution. Il faut 4 fois 25 h. 2, pour 4 chevaux ou 100 h. 8 ;
donc il faudra autant d’hectares que 42 hectolitres seront contenus
dans 100 h. 8 : 42 = 2 hectares 40 ares.

SOIXANTE-SEIZIÈME DEVOIR.

Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.
1. L’avoine sert-elle autant à la nourriture de l’homme que

— 164 —'' '

les autres céréales ? 2. Quel aliment prépare-t-on avec la farine
d’avoine ? Qu’est-ce que le gruau ? 3.N’emploie-t-onpaslegruau
dans la médecine hygiénique ? 4. Qu’obtient-on des fanes vertes ?
5. Quel usage fait-on de la paille ? 6. Ne donne-t-on. pas aussi
aux bestiaux de l’avoine sans être battue ? 7. Quel est le principal
mérite de l’avoine ? 8. Que fait-on des balles de l’avoine ?
9. Quels sont les terrains que l’avoine affectionne ? 10. Quelles
sont les variétés de l’avoine ? 11. Qu’est-ce que l’avoine commune ?
12. L’avoine d’automne ? 13. L’avoine de Brie noire ?
14. L’avoine de Géorgie ? 15. L’avoine de Hongrie ? 16. Quelle
est l’avoine préférable pour le gruau. ?

76° DICTÉE.
ÉPOQUE DE LA SEMAILLÉ, ET QUANTITÉ DE SEMENCE.
Selon les variétés que. nous avons fait connaître, on sème
l’avoine à partir de septembre jusqu’en mars et vers la fin
d’avril. Pour les avoines de printemps, il convient de s’y
prendre le plus tôt possible, comme par exemple vers la fin de
février quand la saison le permet. Le plus souvent, en France,
on attend le mois de mars, dans le Centre et dans l’Est on ne
saurait répondre d’un semis d’avril, attendu que les sécheresses
peuvent le compromettre très-souvent. Mais il n’en est plus de
même lorsque nous avançons vers le Nord. Dans quelques localités
montagneuses et tardives, il n’est pas rare de semer de
l’avoine vers la fin d’avril et en mai, quand les feuilles du bouleau
et du hêtre commencent à se montrer dans les forêts ; mais
ce n’est pas un exemple à citer. La graine d’avoine qu’on destine
à la semence doit être bien sèche, lisse, luisante et lourde.
C’est du choix delà graine de tous les semis, écrivait un auteur,
il y a un demi-siècle, que dépend le succès de tous les semis ; de
là, la nécessité de laisser bien mûrir ses avoines, et surtout
celles qu’on destine à 'la semence. On sème l’avoine à la volée
ou en lignes avec le semoir. Les uns se félicitent du semis en
lignes ; les autres, notamment dans les pays rudes et humides,
trouvent que ce mode de culture favorise le tallage et détermine
une maturation irrégulière, qui retarde la moisson de cette céréale.
La quantité de graines à répandre varie avec les terrains,
avec les climats et aussi avec les usages locaux. Dans le Centre
et l’Est, on sème 200 à 250 litres en moyenne par hectare ;
dans le nord de la France on met de 300 à 350 litres. Dans
les Ardennes belges la quantité de semence augmente encore et
— 165 —va de 400 à 450 et plus haut, mais il parait que dans ces contrées
on sème dru pour avoir delà paille en plus grande quantité
fine et tendre ; mais quand on obtient plus de paille, on a moins
de grain. Souvent aussi on emploie une semence qui ne remplit
pas toutes les conditions que nous avons indiquées plus haut.Analyse de la première phrase de la dictée.Grenaison, n. f. Formation en grains. La grenaison du blé.
Grener, y. a. Réduire en petits grains ; n. Produire de la
graine, rendre beaucoup de grains. Les blés ont bien grené.
Grènetier, n. Grainetier. Celui, celle qui vend des graines.
Grenier, n. m. Lieu où l’on serre les grains.
Grésil, n. m. Petite grêle fort menue et fort dure.
Grenu, ad. m. Plein de grains. Epi bien grenu.CALCUL.1erProblème. Un hectare ensemencé d’avoine dans une terre
riche et bien cultivée donne dans les années abondantes 60 hectolitres
de grain pesant 48 kilogrammes. Quelle sera la récolte
d’un champ de 420 mètres de longueur sur 318 de largeur, et
quel sera le poids de cette récolte, et la vente de cette récolte
à 24 fr. 50 c. les 100 kilogrammes ?Solution. La surface du champ est de 420 X 318 = 13 hectares
356X60 = 810 hectol. 36X48 =38,465 kil. 28 à 24fr.50 OU 24,50X38,465,28 "„,.,„■—■ j~ -— =9,424 fr. par excès.2eProblème. Combien" fera-t-on d’argent avec la paille de
sette récolte si un hectare donne 6000 kilogrammes et qu’elle
soit vendue 14 francs les 500 kilogrammes ?Solution. 6000 X 13 h. 35 = 80100 kilogr. à 14 francs les
500 kil. donne 28 francs pour 1000 kil. ; ainsi il suffit de multiplier
28 fr .par 80,100 = 2242 fr. 80 c.3eProblème. Le produit connu, comme on vient de le voir
dans le premier problème, est de 60 hectolitres d’avoine àl 'hectare
 ; sur quel produit peut-on se baser pour 4 champs d’avoine,
l’un de 35 ares 26, un autre de 26 ares 16, un troisième de 85 ares
15, et un quatrième de 21 ares 68 ?Solution. 35,26 + 26,16 + 85,15 + 21,68 = 1 h. 68 ares
25 cent. Le tout se réduit à multiplier 60 h. par 1 hect. 6825
= 100 hectol. 95 litres.
SOIXANTE-DIX-SEPTIÈME DEVOIR.
Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.1. A quelle époque sème-t-on les avoines ? 2. Celles d’hiver ?
3. Celles de printemps ? 4. Quelle époque prend-on pour les semailles
dans le^centrede la France ? 5. Quand on remonte vers le
Nord ? 6. Est-ce une bonne habitude ? 7. Quelles qualités doit
avoir la semence ? 8. Qu’écrivait à ce sujet un auteur il y a un
demi-siècle ? 9. Comment sème-t-on l’avoine ? 10. Laquelle de
ces deux méthodes est préférable ? 11. Quelle quantité de
semence faut-il répandre ? 12. Dans les Ardcnnes ne sème-t-on
pas plus épais ? 13. Dans quel but ? 14. Y gagne-t-on ?77° DICTÉE.RÉCOLTES APRÈS LESQUELLES L’AVOINE RÉUSSIT LE MIEUX, MOISSON
DE L’AVOINE, USAGES DES MOYETTES.M. de Dombasle pense que la place de l’avoine dans une rotation
n’est ni après le seigle, ni après le froment ; et c’est ce qui
malheureusement a lieu dans bien des pays. Il aurait voulu qu’elle
vint toujours à la suite d’une culture sarclée, d’une prairie rompue
ou d’un bois défriché. Il devrait en être ainsi, mais le plus
souvent, dans la culture triennale et même dans la culture alterne,
l’avoine vient après le seigle ou après un froment comme
nous venons de le dire. D’autres conseillent de la placer, ainsi
que l’orge, sur une jachère ou après un colza, des féveroles ou
des pois. L’avoine d’hiver se récolle dans la seconde quinzaine de
juillet ; celle qui est semée au printemps n’arrive à maturité qu’au
mois d’août dans les. climats tempérés, et vers la fin de septembre
dans les contrées tardives du Nord. Comme celte céréale mûrit
inégalement, il faut pour la récolter choisir le moment où la plus
grande partie des graines est mûre. Ce qui n’est pas arrivé à maturité
mûrit en javelles. Il ne faut pas laisser trop longtemps l’avoine
en javelles parce que les pluies peuvent venir et donner
occasion de la voir germer ou de laisser une partie de la semence
sur le sol, et on s’expose à la voir décimer par les mulots
et les souris. Dans plusieurs contrées on la fauche avec la faux
armée d’un râteau à dents, telle que nous l’avons indiquée, à l’occasion
de la moisson du froment. Nous renvoyons aussi aux 65e et
— 167 —

66° dictées, sur l’usage des moyettes et sur la manière de les
construire, et nous donnerons dans la dictée suivante la biographie
de M. Mathieu de Dombasle avant de terminer ce que
nous avons à dire sur la culture des céréales.

En France, le rendement moyen par hectare est de 8 p. 1 ;
mais dans les terres bien cultivées, il n’est pas rare de dépasser
35 et 40 hectolitres. Par- exception et sur un gazon rompu, le
chiffre va jusqu’à 70 hectolitres pour 100 kilogrammes ; quant
à la paille, on compte 160 à 200 kilogrammes de grains. Ce sont
les départements delà Moselle, de la Meurthe et des Vosges qui
en cultivent le plus. 3 millions d’hectares d’avoine sont cultivés
en France, et donnent une récolte de 60 millions d’hectolitres.
Conjuguer le verbe défricher aux temps du subjonctif, en mettant
'après chaque personne un complément qui soit un nom
employé en agriculture.
Grès, n. m. Pierre formée de grains de sable fin.
Griot, n. m. Recoupe du blé.
Guéret. n. m. Terre labourée et non ensemencée.
Guano, n. m. Engrais très-énergique formé de la fiente des
oiseaux.
Gruau, n. m. Grain de céréale dépouillé de son écorce.
Gypse, n. m. Pierre à plâtre.
CALCUL. — SYSTÈME MÉTRIQUE.
Exposé des mesures de capacité ou de contenance, pages 47 et
suiv. ; voir l’instruction, pages 131 et suiv. Faire résoudre les problèmes
64,65,66, pages 91 et 92, et voir les solutions, page 160.
SOIXANTE-DIX-HUITIÈME DEVOIR.
Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.
1. Que pense M. de Dombasle sur la place de l’avoine ?
2. Qu’aurait-il voulu à ce sujet ? 3. Cela arrive-t-il toujours ?
4. Quels conseils donnait-il ? 5. Après quelle culture convient-il
de placer l’avoine, c’est-à-dire après quelle récolte ? 6. A quelle
époque de l’année récolle-t-on l’avoine d’hiver ? 7. Et celle du
printemps ? 8. Et dans le Nord ? 9. Quel moment faut-il choisir
pour la récolte de l’avoine ? 10. Quand elle n’est par arrivée toute
à maturité, que faut-il faire ? 11. Faul-il la laisser longtemps en
favelles ? 12. Pourquoi ? 13. Comment moissonne-t-on l’avoine ?
14. Fail-on usage des moyettes et qu’en a-t-on dit ?

— 168 -~
78° DICTÉE.
NOTICE SUR MATHIEU DE DOMBASLE.Mathieu de Dombasle, savant agronome, naquit à Nancy en
1777. Après des études sérieuses, il fonda en 1822 et dirigea
l’institut agricole de Roville (Meurthe) , et parvint au prix des
plus grands sacrifices à élever cet établissement à un haut ; point
de prospérité. Il contribua puissamment au perfeclionnement de
l’agriculture en France, soit en inventant des machines et des
instruments aratoires, soit en publiant plusieurs excellents ouvrages
sur la science agricole, soit en formant d’habiles élèves,
presque tous devenus agronomes et rédacteurs de la Maison rustique
du dix-neuvième siècle. Comme toutes les innovations,
les siennes n’échappèrent ni à la jalousie, ni à la critique des riches
non plus qu’à celle des plus simples cultivateurs ; Dombasle
fut taxé par les uns et par les autres d’être un faiseur d’essais,
d’être un bourgeois dont le cerveau était dérangé, au point que
tant qu’il habita Roville, les paysans des environs ne voulurent
ni de ses conseils, ni de ses instruments perfectionnés. Il avait
des envieux jusque dans la Société d’agriculture de Lorraine. A
l’occasion de la charrue Grange, deux des membres de cette société,
en lui présentant la charrue et son inventeur, lui tendirent
un piège qu’il sut deviner et éviter.- S’apercevant qu’on voulait lui
prouver qu’il ne se connaissait pas en charrues, loin de s’en venger,
il jeta un coup d’oeil sur l’instrument et vit en quoi cette
charrue était défectueuse ; il remédia à ce qui était vicieux, et
consola Grange, en le recommandant à ses élèves et à l’atlention
publique. —Aujourd’hui, il n’en est plus ainsi, on respecte la mémoire
de ce fou d’autrefois, on consulte le Calendrier du bon cultivateur,
on suit les conseils qu’il renferme, et chacun cherche à
imiter son exemple dans la voie des améliorations agricoles. Tout
le monde s’incline en passant devant la statue de bronze élevée
à Nancy, sur une des places qui porte aujourd’hui son nom.
Tous les amis de l’agriculture, et surtout ses compatriotes, se
sont fait un devoir de, contribuer à perpétuer le souvenir de cet
homme de bien, qu’on n’approchait jamais sans admirer en lui la
modestie, la douceur, la modération et la puissance de l’exemple et
du génie. Il mourut à Paris en 1843. M. de Dombasle ne fut pas
seulement un agronome qui se contentait d’exposer des théories ;
il descendait jusqu’aux leçons pratiques données avec beaucoupde
zèle et de clarté à ses élèves de Roville, et il savait leur inspirer le
— 169 —

joùt de l’agriculture et des améliorations. Aussi, cet illustre agriculteur
sut-il attirer l’attention des sociétés savantes et celle du
gouvernement. Ilfut nommé membre correspondant de l’Institut,
et le roi Louis-Philippe le fit officier de la Légion d’honneur.
Voilà où conduisent l’amour du travail et le dévouement.
Analyse de ta première phrase de la dictée.
Hache, n. f. Instrument en fer qui a un manche et qui sert à
fendre le bois.
Hache-paille, n. m. Machine destinée à couper la paille ou le
fourrage.
Eachereau, n. f. Petite cognée.
Hachette, n. f. Petite hache, marteau tranchant d’un côté.
Haie, n. f. Clôture d’épines, de ronces, ou simplement de branches
entrelacées.
Haie, n. f. Pièce de bois arrondie qui règne tout le long de la
charrue.
CALCUL.
• 1« Problème. Une charrue ordinaire coûte 50 fr. 20 c. ; une
charrue Dombasle coûte 76 francs : celle-ci dure un tiers de plus
que 1'aulre ; quel est le prix de la première comparée à la charrue
Dombasle ?
Solution. 50,20 X -3-= 66fr-93c2°Problème. Une charrue bien soignée coûte environ 6 fr. 50 c.
de peinture et dure 5 ans, mais négligée, elle ne dure que 3 ans ;
sachant qu’une charrue coûte 60 fr. 50 c, on demande quel profit
il y a à la bien entretenir ?
Solution. La charrue coûtant 60fr.50 et 6fr. 50 de peinture =
67 francs : 5 ans =13 fr. 40 par an. Tandis que 60 fr. 50 :
3 ans c= 20 fr. 16, ce qui fait une différence de 6,76 par an.
3eProblème. Quelle largeur de. terrain peut-on labourer en
12 heures avec deux charrues dont l’une enlève 16 centimètres
et l’autre 20 par raie, une raie étant tracée en 6 minutes ?
Solution. 0,16 -+- 0,20 = 36 X 12h. = 432 X -4- = 43 m. 20.
SOIXANTE-DIX-NEUVIÈME DEVOIR.Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.1. Où est né Mathieu de Dombasle et en quelle année ? 2. Que
fonda-t-il en 1822 ? 3. A quoi contribua-t-il ? 4. A quoi furent
exposés ces procédés et ces innovations ? 5. De quoi fut-il taxé ?
'6. Les paysans des environs profitèrent-ils de ses conseils ?
7. N’eut-il pas des envieux jusque dans la Société d’agriculture
de Lorraine ? 8. Racontez une anecdote à ce sujet ? 9. En est-il de
même aujourd’hui ? 10. Que lui a-t-on érigé sur une des places
de Nancy ? 11. A la générosité de qui est due cette statue ?
12. Faites connaître les qualités de M. de Dombasle ? 13. Où estil
mort ? 14, Se contentait-il de donner des théories ? 15. Comment
le gouvernement récompensa-t-il ses services ?79° DICTÉE.CULTURE DU MAÏS ; SES USAGES.Le maïs ou blé de Turquie est une plante qui nous vient des
États-Unis, et qui demande un climat chaud et un sol argilosablonneux,
une terre bien ameublie, profonde, fraîche sans être
humide, et riche en vieux terreau. Les terres maigres, sèches,
ainsi que les terres argileuses conviennent beaucoup moins à
celte graminée. Cependant, en Bourgogne, sur les bords de la
Saône et dans la Bresse, le maïs réussit parfaitement dans les terrains
argileux bien travaillés. Le maïs vient bien après le blé et
sur des terrains nouvellement défrichés. Dans les terres compactes,
un labour préparatoire, exécuté avant l’hiver, paraît
de rigueur ; un second labour doit être exécuté vers la fin
de février ou en mars ; et dès que les mauvaises herbes se
développent, on a intérêt à compléter le travail préparatoire par
un coup d’extirpateur. Dans les terres légères, on se contente
de labourer deux fois à la sortie de l’hiver, à quelques semaines
d’intervalle. Les vieilles fumures sont avantageuses au maïs. De
là, il y a profit à enterrer le fumier dès l’automne dans les terres
destinées à celle culture ou bien à ne se servir, au moment des
semailles, que d’engrais consommés. On no connaît rien qui vaille
un mélange de fumier de vache très-pourri et de cendres de bois
vives ou lessivées. Tous les praticiens s’accordent à blâmer l’em-
— 171 —

ploi des fumiers frais, longs ou pailleux. On estime à 510 kilogrammes
par 100 kilogrammes de produits la consommation de
fumier faile par le maïs. Le maïs sert à la nourriture de l’homme,
à la fabrication de la bière en place de l’orge, à l’engraissement
de la volaille et des porcs. Ses tiges sont employées comme
fourrage, les feuilles servent à faire du papier, et, hachées menu,
elles donnent une bonne nourriture pour les bestiaux.
Conjuguer le verbe défricher aux temps de l’infinitif, en mettant
après toutes les formes un complément qui soit un nom
employé en agriculture.
Happer, y. a. Se dit d’un chien qui saisit avec la gueule ce
qu’on lui jette.
Haras, n. m. Lieu où l’on entretient des élalons et des juments
pour élever des poulains.
Harassier, n. m. Celui qui tient, qui exploite un haras.
Harnais, ou hamois, n. m. Tout l’équipage d’un cheval de
selle, etc.
Herbacé, èe, ad. Se dit des plantes non ligneuses, qui périssent
après avoir fructifié.
Herbage, n, m. Toutes sortes d’herbes.
CALCUL. — SYSTÈME MÉTRIQUE.
Exposé des mesures de capacité ou de contenance, pages 47,etc ;
voir l’instruction, pages 131, etc. Faire résoudre les problèmes
67, 68, 69 et voir les solutions, page 161.

QUATRE-VINGTIEME DEVOIR,

Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.

1. Qu’est-ce que le maïs ou blé de Turquie ? 2. Quelles sont les
terres qui conviennent le moins à cette graminée ? 3. Comment
vient-elle en Bourgogne, sur les bords de la Saône ? 4. Quels
sont les terrains où elle réussit bien ? 5. Quelle préparation
exige cette plante ? 6. De quoi se contente-t-on dans les terres
légères ? 7. Quelles fumures conviennent au maïs ? 8. Peut-on
employer le fumier frais ? 9. A combien eslime-t-on de fumier
t — 172 —

100 kilogrammes de produits ? 10. Quels sont les usages du
maïs ?

80° DICTÉE.
DICTÉE RÉCAPITULATIVE D’ORTHOGRAPHE ET D’AGRICULTURE POUR
LA FIN DU MOIS.
Les vingt derniers devoirs qui nous ont occupés pendant
ce mois m’ont paru de la plus grande importance. N’avezvous
pas remarqué, messieurs, que nous nous sommes livrés à
l’élude des plantes céréales, jusqu’à celle du maïs, qui, toutes entrent
dans l’alimentation de l’homme. Les cultures du blé ou froment,
du seigle, de l’orge, de l’avoine et du maïs, nous ont élé
successivement expliquées. Les conseils qui nous ont été donnés
sur la manière de cultiver ces différentes plantes, et les explications
qui les ont suivis sont bien propres à nous inspirer la résolution
de multiplier ces végétaux dans nos exploitations ; on
nous a surtout recommaudé de faire toujours un bon choix de la
semence que nous voulons confier à la terre, d’apporter un grand
soin à nos récoltes par le sarclage, le binage et par la célérité
qu’il faut mettre à les rentrer en temps convenable. Ces soins
nous procureront des récolles abondantes qui nous assureront
l’aisance et le bien-être pour nos vieux jours. Mais, rappelonsnous
ce que dit saint Paul : Ce n’est ni celui qui plante, ni
celui qui arrose qui donne l’accroissement à nos moissons ;
c’est celui qui , faisant luire son soleil sur les méchants
comme sur les bons, donne la fécondité à nos campagnes. Élevons
donc souvent nos mains et nos prières vers le ciel pour attirer
les grâces et les bénédictions de Dieu sur nos travaux , et
croyons bien que lui seul, quand il veut récompenser, donne des
années d’abondance, et des années de disette, quand il veut
punir.
Analyse de la première phrase de la dictée.
Herbageux, euse, adj. Couvert d’herbe.
Herbe, n. f. Toute plante qui perd sa tige en hiver.
Herber, v. act. Exposer sur l’herbe.
Herbette, n. f. Herbe courte et menue.
Herbeux, euse, adj. Se dit des lieux où il croît de l’herbe.
Herbier, n. m. Se dit des plantes desséchées, mises entre deux
feuilles de papier dans l’ordre de la classification naturelle.
Reconnaissance d’argent prêté.

« Je soussigné, Nicolas Landriot, cultivateur à Saint-Porchaire,
reconnais devoir et promets payer à M. Bréhard, avoué à Poitiers,
la somme de cinq cents francs, qu’il m’a prêfée dans mon
besoin.

« A Poitiers, le 25 mars 1868.

« Nicolas LANDRIOT. »
CALCUL.l°rProblème. 1. litre de maïs quarantain peut contenir, en
moyenne, 4,500'grains. Sachant qu’une plante donne 3 épis de
chacun 270 grains, et que les plantes sont espacées de 35 centimètres
en tous sens, on demande quelle est la récolte d’un champ
de 26 ares 16 ?
Solution. 26, 16 : (0,35X0,35) =21355 pieds X 270.=
5,765,850 X 3 = 17,297,550 =17,297,550 grains : 4,500 =
3843 lit. 9 ou 38 hect. 43 lit. 9 décilitres.

2° Problème. Quelle somme ferait-on de la récolte d’un champ
d’un hectare, si 26 ares 16 produisent 38 hectol. 439 à 5fr25
l’hectolitre ?
Solution. Si 26 ares 16 produisent 38 hectol. 439, 1 are donnera
58,439 : 26,16, et un hectare donnera 100 fois plus

38. 439X100 = U6 j t L 93 x 5 fr_ 26 cent. = 771 fr. 38.
26,16
3eProblème. On a récolté un champ de maïs de 2,750 litres,
dans chaque litre il va 4,500 grains. Combien aurait-on de
grains si l’on était 38 pour partager ?
Solution. 2,750X4,500 = 1,237,500 grains ; 38.-325,657
grains.
QUATRE-VINGT-UNIEME DEVOIR.
Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.

1. Les vingt derniers devoirs sont-ils importants ?2. A l’étude
de quelles plantes nous sommes-nous livrés ? 3. A quoi doivent
tendre les explications qui nous ont été données ? 4. Sur quoi
a-t-on surtout insisté ? 5. Que procureront les soins donnés aux
récoltes ? 6. De quoi devons-nous nous souvenir au milieu de nos

10.

— 474-—

travaux ? 7. Que devons-nous faire à ce sujet ? 8. Qui est-ce qui
peut bénir nos moisssons ?

81° DICTÉE.
SOLS QUI CONVIENNENT AU MAÏS. CETTE PLANTE EST TRÈSÉPUISANTE.
Sous un climat chaud, le maïs prospère dans les sols argilosablonneux
 ; sous un climat froid, il se plaît mieux sur les sols
sablo-argileux, chauds et fertiles. 11 lui faut, comme nous l’avons
déjà dit, des terrains bien préparés par des labours profonds et
bien fumés. La semaille du maïs se fait dès les premiers beaux
jours du printemps ; on le sème à la volée lorsqu’on le destine
au fourrage et en lignes quand on veut ramasser les grains. On
ne doit semer que quand la terre est réchauffée par le soleil ; autrement,
les plantes lèvent tardivement et languissent. On ne
doit semer que les grains les mieux nourris ; on enterre la semence
avec la charrue, la houe en coin ou le plantoir, et en lignes.
Il n’est pas de plantes plus fécondes que le maïs ; il faut
moins de semence parce que chaque pied donne deux ou trois
épis, chaque épi contenant une douzaine de rangées, et chaque
rangée de 30 à 40 grains. Quand on plante à la charrue,
les sillons ne doivent pas être profonds, un tour de rouleau
facilite la germination. Dès que les tiges sont sorties de terre,
ou donne un sarclage et on éclaircit ; plus lard, on bine le maïs,
puis on le butte et on retranche tous les rejets qui poussent
au pied des plants. Lorsque l’épi est sorti de son fourreau,
on coupe la cime des tiges ; cette opération s’appelle pincement.
Les extrémités pincées ou supprimées sont données au bétail. En
Bourgogne, dans les intervalles des tiges, on met des haricots et
des choux transplantés, des courges, des laitues et des navets de
table que l’on sème ou que l’on plante après le dernier buttage.
Pendant la croissance du maïs, on arrache les tiges qui promettent
peu ; on retranche les épis trop faibles et la fleur, quand elle
est passée, afin que les épis restants deviennent plus beaux. La
récolte du maïs se fait vers la seconde quinzaine de septembre et
dans le mois d’octobre, lorsque le grain est dur et l’enveloppe
jaune. Alors on détache les épis de la tige, on retrousse les
ecveloppes, on déposele produit sur des claies où on l’étend pour
qu’il sèche à l’air. Le produit peut être égrené en passant fortement
les épis sur l’angle d’une tige de fer, ou bien en se servant
d’un égrenoir, fort en usage dans les environs de Nantes et de
Bordeaux. Le rendement du maïs varie de 18 à 25 hectolitres de
grains par hectare ; dans les bonnes terres, il s’élève jusqu’à

— 175 —

70 hectolitres. Il y a de nombreuses variétés de maïs ; celle qui
se nomme quarantain, parce qu’elle mûrit en quarante jours,
convient mieux que toute autre pour les contrées du nord de la
France ; mais elle a moins de qualité que les autres. Le maïs est
une plante très-épuisante, parce que quand il mûrit, les feuilles
étant sèches ne s’approprient plus les principes contenus dans
l’atmosphère, les racines seules restent chargées de la nutrition
de la plante, et absorbent une grande quantité de nourriture provenant
du sol ; dans ce cas, les plantes récoltées en graines
épuisent beaucoup la terre, et sont appelées plantes épuisantes.
Analyse de la première phrase de la dictée.
Herbu, ne, adj. Couvert d’herbe. Chemin herbu.
Hersage, n. m. Aclion de herser.
Herse, n. f. Instrument de laboureur, qui sert à rompre les
moties, à recouvrir les graines nouvellement semées.
Herser, y. a. Passer la herse dans un champ.
Herseur, n, m. Celui qui herse.
Hommèe, n. f. Ancienne mesure de vigne ; quantité qu’un
homme peut labourer en un jour.
Horticulteur, n. m. Celui qui s’occupe d’horticulture.
CALCUL.1erProblème. Le produit d’un hectare de maïs dans un pays
riche et bien cultivé, année ordinaire, donne 40 hectolitres et
1,700 kilogrammes de paille : quel sera la récolte d’un champ
de 180 mètres de long sur 115,50 de large, et quel sera le rapport
si on le vend 15 francs l’hectolitre ? La paille est pour les façons
de culture.
Solution. La superficie d’un champ est de 1-80 XI 15> S0 =
2 hectare 07 ares 90 centiares : si 1 hectare produit 40 hectol.,
le champ produira 40 hectol. X 2,07, 90 = 83 hectol. 16 à 15 fr.
l’hectolitre = 15 X 83 hectol. 16 = 1247 fr. 40 centimes.
2eProblème. On plante du maïs et des haricots dans un champ
dont la longueur est de 150 mètres et la largeur 75. Un hectare
de maïs rapporte 40 hectolitres et les haricots 20 heclolitres ;
quel sera le rapport de ce champ, si l’on vend le maïs 18 francs
et les haricots 35 francs l’hectolitre ?
Solution. La surface du champ est de 150 mètres X 75 =
1 hectare 12 ares 50 centiares X 40 hectol. = 45 hectol. à 18 fr.
X 45 = 810fr. -fies haricots 1 hect. 1250 X 20 =22 hectol. 50
à 35 fr. X 22, 50 = 787 fr. 50 =1,597 fr. 50 pour deu xrécolte.

— 176 —
3eProblème. Combien aura-t-on de bénéfice sur 450 hectol.
de maïs si on les a payés 6,400' francs, et qu^on les vende
19 francs l’hectolitre ?Solution. 450 X 19 = 8,550 de bénéfice — 6,400 fr. =
2,150 francs.QUATRE-VINGT-DEUXIÈME DEVOIR.Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.1. Sous quel climat le maïs prospère-t-il ?2. A quelle époque se
fait la semaille du maïs ? 3. Quel moment doit-on choisir pour
semer ? 4. Quel genre de semence faut-il choisir ? 5. Comment
doit-on enterrer la semence ? 6. Qu’y a-t-il à faire quand les tiges
sont sorties de terre ? 7. Et quand l’épi est sorti de son fourreau ?
8. Que fait-on des parties qu’on retranche ? 9. Qu’y a-til
à faire pendantla croissance du maïs ? 10. Quand se fait la récolle ?
11. Quels sont les procédés à suivre pour l’égrener.
12. Quel est le rendement par hectare ? 13. Le maïs est-il une
plante épuisante ? Expliquez cela.82 » DICTÉE.CULTURE DU SARRASIN ; SES USAGES.Le sarrasin est une plante qui a été rangée parmi les céréales,
quoiqu’elle n’appartienne pas à la famille des graminées.
Elle se contente de terrains trop maigres pour toutes les
autres espèces de graines d’été ou de printemps. Dans les
terrains riches d’engrais, il ne croît vigoureusement qu’aux dépens
de sa fructification. On ne donne ordinairement qu’un labour à
la terre qu’on destine au sarrasin. Le sarrasin craint beaucoup
le froid ; la moindre gelée le détruit, et c’est pour cela
qu’on ne doit pas le semer avant le mois de mai, même on peut
attendre en juin ou juillet. Comme il mûrit dans l’espace de trois
mois, on peut différer de semer jusqu’à ce qu’on n’ait plus à
craindre les gelées. C’est une plante qui nettoie bien le sol,
parce qu’elle n’en souffre guère d’autres à côlé d’elle. Il faut de
50 à 80 litres de semence par hectare, quand on sème en lignes
et qu’on a en vue la récolte en grand ; il en faut beaucoup moins— 177 —que lorsqu’on a cultivé le sarrasin pour engrais. On enterre la semence
peu profondément par un coup de herse ou d’extirpateur.
Le sarrasin mûrit très-inégalement ; on le récolte quand la plus
grande partie des grains sont mûrs ; on le coupe à la faux ou à la
faucille oïl on l’arrache. Sa paille sèche très-difficilement. Pour
faire sécher cette plante, on lie les tiges en petites gerbes que
l’on place les unes contre les autres le grain en haut, et donnant
du pied à la base afin que l’air puisse circuler librement entre
les gerbes. De celte manière le grain achève de mûrir. Mais on
ne doit pas attendre que la paille soit entièrement sèche pour
battre, parce qu’on perdrait beaucoup de graines. 11 y a une
espèce de sarrasin qui craint moins le froid que le précédent,
mais dont le grain est de qualité inférieure, c’est le sarrasin de
Tartarie.Le produit en grain du sarrasin varie de 20 à 25 hectol. par
hectare et le poids est d’environ 56 kilog. par hectolitre. On fait
usage du sarrasin pour la nourriture de l’homme, pour celle des
bestiaux, de la volaille ; il sert aussi à celle des abeilles et à l’en„
graissement du sol. De la farine qu’on en tire, on fait des bouillies,
des galettes, des gâteaux, assez digestifs, qui ne causent
aucune aigreur à l’estomac. En Bretagne, en Vendée et dans
les pays de montagnes oi en fait du pain. La volaille est trèsfriande
de la graine. Les feuilles font un assez bon fourrage en
vert et les fleurs fournissent une belle pâture aux abeilles, dans
le mois de septembre.C’est en Bretagne, en Vendée et dans les Vosges, sur les terres
pauvres de la Picardie et de la Flandre, dans les terres sablonneuses
du Midi et dans le Morvan qu’il pousse le mieux, sa
production est de 10 millions d’heclol. sur 750,000 d’hectares.Conjuguer le verbe étendre aux temps de l’indicatif, en mettant
après chaque personne un complément qui soit un nom
employé en agriculture.Hotte, n. f. Sorte de panier qu’on met sur le dos, avec des
bretelles, pour porter diverses choses.
Hottée, n. f. Plein une hotte.
Hotteur, n. rn. Celui qui porte la hotte.
Houblonnière. n. f. Champ planté de houblon.
Houe, n. f. Fer large et recourbée pour remuer la terre.
Houer, y. a. Labourer avec la houe.CALCUL. — SYSTÈME MÉTRIQUE.Exposé des mesures de poids, pages 56 et suiv. ; voir l’instruction,
page 135. Faire les problêmes 1, 2, 3, 4, 5, pages 65 et 66,
et voir les opérations, pages 139 et 140
— 178 -

QUATRE-VINGT-TROISIÈME DEVOIR.
Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.l.Le sarrasin est-il rangé parmi les céréales ?2. A quelle famille
appartient-il ? 3. Le sarrasin est-il exigeant sur le terrain ?
4. Cette plante craint-elle le froid ? 5. Pourquoi ne faut-il pas le semer
avant lel5mai ?6. Danscombiendetemps mûrit-il ? 7. Cette
plante salit-ellele sol ? 8. Combien faut-il delitres de semence par
hectare ? 9. Comment l’enterre-t-on ? 10. Comment le sarrasin
mûrit-il ? 11. Comment fail-on sécher cette plante ? 12. Doit-on
attendre que la paille soit entièrement sèche pour battre ?
13.Quel est leproduiten grain ?14. A quels usages emploie-t-on
le sarrasin ? Que fait-on de la farine ? N’en fait-on pas du pain ?838 DICTÉE.CULTURE DÉROBÉE DU SARRASIN, ETC.On entend par culture dérobée, une culture faite à la suite
d’une récolte dans la même année, comme à servir de fourrage
vert, ou à être enfouie en terre pendant la fleuraison à litre
d’engrais. C’est l’unique récolte qui réussisse entre celles du
seigle dans les contrées sablonneuses et schisteuses. Sur les terres
qui n’ont pu être suffisamment préparées, il est plus profitable
que l’orge, dit Arthur Young. On le place indifféremment
avant ou après toute autre récolte. II est très-propre à combler
une lacune dans l’assolement, à remplacer d’autres plantes,
même des céréales à fourrage, qui n’auraient pas réussi, ou
qu’on n’aurait pu semer à l’époque convenable, et à atténuer
aussi les effets de la disette. On peut facilement, dit M. de Dombasle,
le semer en seconde récolte ou récolte dérobée, après du
seigle, du colza, des vesces, etc, et même après du blé , lorsqu’on
veut le faucher en vert ou l’enfouir, pour engrais. Le
trèfle, la luzerne, le sainfoin, réussissent parfaitement dans sa
société, peut-être mieux que dans celle de toute autre espèce
de réeolte. La méthode des récoltes dérobées ne convient qu’à
une agriculture très-active et très-vigoureuse, sur un terrain mis
de longue main en bon état. Si on les applique mal, elles occasionnent
bien plus de pertes sur les récoltes qui suivent qu’elles
ne produisent d’heureux effets. Si ce terrain, dit l’Almanachdu
— 179 —
bon cultivateur, est destiné à recevoir à l’automne du blé ou
du colza, le sarrasin devra être fauché en vert pour la nourriture
des bestiaux, ou mieux encore, si le sol n’est pas trèsriche,
enterré par un seul labour, pour recevoir la semaille ou la
plantation. Cette méthode d’amender les terres par les récoltes
enterrées en vert présente une ressource très-précieuse pour des
terrains éloignés de la ferme, ou situés de manière qu’il serait
difficile d’y conduire de l’engrais.
Analyse de la première phrase de la dictée.
Housse, n. f. Couverture qu’on attache à la selle, et qui couvre
la croupe d’un cheval.
Hoyau, n. m. Sorte de houe à deux fourchons qui sert à fouir
la terre.
Houx, n. m. Arbre toujours vert, dont les feuilles sont armées
de piquants.
Hue. Terme de charretier pour faire tourner les chevaux à
droite ; ils disent aussi huyau, et hurhau.
Hypothèque, n. f. Droit acquis à un créancier sur les biens
que son débiteur lui a affectés pour la sûreté de sa dette.
Hypothéquer, y. a. Donner pour hypothèque.
CALCUL.1erProblème. Un hectare de sarrasin produit en moyenne 16 hectolitres
dans les terrains riches,-année ordinaire, et 1700 kilog.
de paille. On a dépensé pour l’engrais et la culture d’une récolte
dérobée 140 fr. 80. Quel avantage trouverait-on à faire
cette culture, si le sarrasin vautlO'fr. 90 l’hectolitre et la paille
8 fr. les 100 kil. ?
Solution. 10.90 X 16 = 174 fr. 40, +8fr. X 1700 =136.
Ainsi 174,40+ 136 = 310 fr. 40. Comme on a dépensé 140 fr.
80 pour l’engrais et la cullure, on aura donc un avantage de 310
fr. 40. — 140,80 = 169 fr. 60.
2eProblème. Quand on sème le sarrasin à la volée, on met
75 litres par hectare et la semaille en lignes n’en demande que
50 litres, au maximum ; on vend le sarrasin 15 fr. l’hectolitre,
et pour semer en lignes, on a donné 4 fr. 50 de plus que pour
semer à la volée. Quel profit aurait-on à le semer en lignes ?
Solution. On aura 95 litres— 50 d’économie = 45, à 15 fr.
l’hectolitre X 45 = 6.75, maison adonné 4.50 pour semer en lignes.
Il y a de profit 6.75 — 4. 50 = 2 fr. 25.

— 180 —
3eProblème. Il manque à un cultivateur 5600 kilog. de'fourrage,
par suite d’une mauvaise récolte ; combien devra-t-il cultiver
de terrain après un colza, pour compenser ce déficit, si un
hectare peut fournir, en récolte dérobée ; environ 1800 kilog. de
fourrage sec ?
Solution. Si 1800 kilog. viennent d’un hectare ou 100 ares,

d’où viendront 5600 kilog. Donc £—■ = 3 hectares 11

ares 11.
QUATRE-VINGT-QUATRIÈME DEVOIR.
Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.

1. Qu’entend-on par culture dérobée ? 2. Où cette culture dérobée
réussit-elle bien ? 3. A quoi le sarrasin est-il propre dans
un assolement ? 4. Que dit M. de Dombasle à ce sujet ? 5. Les
plantes fourragères s’accommodent-elles bien de sa société ?
6. La méthode des récoltes dérobées convient-elle à toute agriculture ?
7. Que dit à ce sujet YAlmanach du bon cultivateur ?

84° DICTÉE.
PLANTES FOURRAGÈRES. SANS FOURRAGES, POINT D’AGRICULTURE
POSSIBLE.
On appelle plantes fourragères celles dont les tiges sont éminemment
propres à la nourriture des bestiaux. Elles constituent
les prairies naturelles et les prairies artificielles. Les plantés fourragères
naturelles sont les herbes des prairies qui donnent le fourrage
naturel, ainsi appelé parce qu’il n’exige presque pas de soins ; la
culturedes plantes fourragères naturelles et artificielles doit être
l’objet de l’étude et de la sollicitude du cultivateur, parce que sans
fourrages point d’agriculture. Delà l’importance des plantes qui
procurent de si grands avantages au chef d’une exploitation. C’est
donc le soin des prairies naturelles, la culture de la luzerne, du trèfle,
du sainfoin., etc., et de toutes les autres plantes fourragères,
qui assurent des récoltes abondantes, et ce sont leurs
produits qui procurent des engrais, et qui par leurs richesses, ne
donnent pas seulement à l’agriculture toute son activité, mais qui

— 181 —

servent encore à l’amélioration des races d’animaux. Il y a donc
nécessité de consacrer une grande étendue de terre à la
culture des fourrages. C’est par là que la France pourra procurer
des chevaux pour l’armée et les messageries, de la
viande pour l’alimentation des populations, du cuir et de la laine
pour les vêtements ; de plus, le cultivateur fera un gain plus
grand que de destiner toutes ses terres à la culture des céréales.
Qu’on se rappelle bien aussi que l’agriculture, dans quelque
pays, sous quelque climat et sur quelque nature de sol que ce
soit, ne peut exister sans la production des fourrages, et c’est
ce que vérifie ce proverbe : Si vous voulez remplir votre
grenier, faites du fumier ; et pour faire du fumier, il faut des
fourrages.
Conjuguer le verbe étendre aux temps du conditionnel et de
l’impératif, en mettant après chaque personne un complément
qui soit un nom employé en agriculture.
Impôt, n. m. Charge, droit imposé sur certaines choses.
Inculte, ad. Qui n’est pas cultivé ; terrain, terre inculte.
Inculture, m f. Absence de culture ; laisser les terres dans une
inculture complète.
Industriel, adj. Produit par l’industrie ; plantes industrielles,
qui servent à l’industrie.
Infécond — onde, adj. Qui ne produit point ; champ infécond.
Inondation, n. f. Débordement d’eaux qui submergent un
pays.
CALCUL. — SYSTÈME MÉTRIQUE.
Exposé des mesures de poids, p. 56 et suiv. ; voir l’instruction,
p. 135. Faire les problèmes 6, 7, 8, 9, 10, p. 66 et 67, et voir
les solutions, p. 140 et 141.
QUATRE-VINGT-CINQUIÈME DEVOIR.
Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.

1. Qu’appelle-t-on plantes fourragères ? 2. Comment les divise-t-on ?
3. Qu’est-ce que les plantes fourragères naturelles ?
11
__ 182 —

4. De quoi cette culture doit-elle être l’objet ? 5. Qu’est-ce que assurer
le soin de cette culture ? 6. Y a-t-il urgence et nécessité de
consacrer une grande étendue de terre aux fourrages ? 7. Pourquoi ?
8. Que doit-on bien se rappeler ?

85 » DICTÉE
PRAIRIES NATURELLES ; TRAVAUX D’ENTRETIEN QU'ELLES EXIGENT.
Les prairies naturelles sont celles qui se sont formées d’ellesmêmes,
dès le principe, dans des terrains bas et humides et qui
n’ont jamais reçu aucune culture. Cependant, par ses combinaisons
et son travail, l’homme peut en former en disposant des
terrains qui s’y prêtent, et en y opérant des semis et des travaux
de nivellement et d’irrigation. On doit en former dans tous les
terrains qui sont sujets aux inondations" ; et dans ceux qui sont
trop humides pour qu’on y cultive des céréales ou d’autres plantes
légumineuses. Les prairies naturelles se divisent en prairies
basses, en prairies marécageuses et en prairies sèches. Les prairies
basses sont celles qui sont ordinairement situées le long
des rivières ou dans le fond des vallées ; elles donnent de bons
produits en foin. Les prairies marécageuses sont habituellement
couvertes d’eau ; le foin en est dur et souvent malsain. On ne doit
les conserver que quand le sol ne peut recevoir une autre destination.
Les prairies sèches sont ordinairement éloignées des grands
cours d’eau ;elles donnent de bon foin mais en petite quantité, et
l’on trouve généralement de l’avantage à les défricher. Quand on
a un pré sec qui rapporte peu, on le laboure pour le mettre en
culture pendant quatre ou cinq ans, et à la quatrième ou à la cinquième
année on sème des graines de pré à la dernière récolte.
Ces graines doivent être nouvelles, bien mûres, choisies et non la
balayure du grenier à foin. Toutes les plantes fourragères ne
sont pas également précoces, et il ne faut semer ensemble que
celles qui fleurissent à très-peu près à la même époque, autrement
une partie de l’herbe croîtrait encore quand l’autre serait déjà
trop dure, et l’on éprouverait une perte sur la quantité et sur la
qualité du fourrage. Celui qui veut tenir ses prairies naturelles
en bon état, doit les irriguer lorsqu’il le peut ; les fumer quelquefois,
quand l’irrigation est difficile ou impraticable ; en répandre
les taupinières au mois de mars et après chaque coupe ;
en arracher la mousse en automne ou au printemps par des hersages ;
les débarrasser des pierres qui gênent la faux ; n’y laisser
aucune inégalité de .terrain, et enfin les renouveler dès qu’elles

— 183 —
commencent à se couvrir de mauvaises herbes. L’irrigation des
prairies a lieu au printemps et après chaque coupe pour ranimer
la végétation. Les herbes nuisibles dans les prés sont : la colchique,
les orties, les chardons, l’arête-boeuf, le réveille-matin,
le millepertuis, la ciguë, les roseaux, la prêle, la grue. etc.Analyse de la première phrase de la dictée.Insecte, n. m. Classe d’animaux sans vertèbres, respirant par
es trachées, dont le corps et les membres sont articulés.Instinct, n. m. Sentiment irréfléchi qui dirige les animaux.Isocèle, adj. Se dit d’un triangle qui a deux côtés égaux.Itinéraire, n. m. Chemin à suivre pour aller d’un lieu à un
autre.Irrigation, n. f. Arrosement d’un jardin, d’une prairie par un
courant d’eau.Ivraie, n. f. Mauvaise herbe I graine noire qui croît parmi les
blés.Reconnaissance de prêt d’argent.Je soussigné, Auguste Henry, demeurant à Nançois-le-Petit,
reconnais par le présent que le sieur Jean-Baptiste Erard, propriétaire
à Bar-le-Duc, m’a aujourd’hui prêté la somme de cinq
cents francs, laquelle somme je m’engage à lui rembourser au
25 mars prochain.A Bar-le-Duc, le 27 janvier 1868.Signé, AUG. HENRY.CALCUL.1erProblème. Une prairie de 5 hectares produit, lorsqu’elle
est irriguée, 10000 kilogrammes de foin par hectare, en pré de
première qualité ; et, non irriguée , elle donne 6000 kilogrammes
par hectare. Quelle est la différence dans les deux produits, et en
foin et en argent, si le foin vaut 6 francs les 100 kilogrammes ?Solution. Un hectare produit en première qualité 10000 kilo
grammes et 5 hectares donneront 10000 X 5 —• 50000 kilogr.,
et, en deuxième qualité, 6000 X 5 = 30000, ce qui fait unedifférencede20000 ;à6 francsleslOO kilogr. = 6 "^J 000 =1200 francs.
2« Problème. Un faucheur abattrait la prairie ci-dessus en-s- 184 -20 jours —. Un autre le ferait en 18 jours et demi. Tous les deuxfauchant ensemble, combien mettront-ils de jours ?
Sohition. Le premier faucheur abattant la prairie en 20 jours— , ou -^- de jour abattrait en — de jour -^r- de la prairie ;3 3et en — ou un jour, il abattrait h-rr de la prairie. Le secondO 011 37faucheur abattant la prairie en 18 jours— ou -5- , abattrait en1 2un demi jour -=- de la prairie, et en — ou un jour, il en abat01 A2
trait le '-~r • Les faucheurs travaillant ensemble, abattront donc3 2 233en un jour — -+- -==- ou les ■■ de la prairie. S’ils abattent233 1les —— en un jour, pour en abattre ——• ils mettront 233Z_D7 ÂZDi1fois moins de temps, ou ■âôûf de iour et Pour abattre les2257—— ou la prairie entière ils mettront 2257 fois plus de temps,2257 ..,160
ou__-=:9]ours + — .3eProblème. On emploie deux faucheurs,et deux faneuses pour
récolter un pré. Combien coûtera-t-il de façon s’ils mettent 4 jours,
sachant que les hommes gagnent 2 fr. 75 par jour et les femmes
lfr. 50 c ?Solution. 2,75 X 4 = 11 fr. + 1,50 X 4= 6 fr. qu’il faut
à chacun au bout des 4 jours. 11 fr. X 2 = 22 fr. et 6 X 2
= 12. Donc, 22 + 12 fr. = 34 francs à payer pour la récolte
de ce pré.QUATRE-VINGT-SIXIEME DEVOIR.Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.1. Qu’est-ce que les prairies naturelles ? 2. L’homme peut-il
créer des prairies naturelles ? 3. Où .doit-on en former ? 4. Comment
se divisent les prairies naturelles ? 5. Qu’est-ce que les
prairies basses ? 6. Qu’est-ce que les prairies sèches ? 7. Quand
— 185 —

un pré rapporte peu, qu’y a-t-il à faire ? 8. Toutes les plantes
fourragères sont-elles également précoces ? 9. Que doit faire
celui qui veut tenir ses prairies en bon état ? 10. Quand a lieu
l’irrigation des prairies ? 11. Quelles sont les herbes nuisibles ?
86e DICTÉE.
DES PRAIRIES ARTIFICIELLES ; LEUR IMMENSE IMPORTANCE AU
DOUBLE POINT DE VUE DE LA PRODUCTION DES FOURRAGES
ET DE L’AMÉLIORATION DES TERRES.
Les prairies artificielles sont des terrains sur lesquels oh sème,
pour un temps plus ou moins long, certaines plantes fourragères
pour servir à la nourriture du bétail, qui s’en accommode
très-bien. Les principaux avantages que présentent ces prairies
sont : 1° de produire plus de fourrage sur un moindre espace de
terre ; 2° de bien disposer le sol à recevoir ensuite les plantes
dont la culture est la plus avantageuse ; 3° de procurer les moyens
de nourrir toute l’année les bestiaux à l’étable. Il est beaucoup
plus profitable de couper l’herbe "des prairies artificielles pour
nourrir les bestiaux à l’étable, que de la leur faire manger sur
place ; d’abord, parce que les vaches y sont sujettes à enfler, et
que, toujours, une grande quantité de fourrage est foulée aux
pieds et perdue ; ensuite, parce qu’en nourrissant à l’étable, on
peut faire produire au bétail la plus grande masse de fumier possible.
Lorsqu’on veut faire des prairies artificielles, il faut en
savoir proportionner l’étendue au nombre des bestiaux nécessaires
pour fournir le travail et le fumier qu’exigent les autres
cultures. Pour cela, il faut s’en rapporter entièrement à l’expérience
qu’on en fera, et se diriger si l’on veut d’après ce principe
qu’une seule tête de gros bétail (cheval, boeuf, vache) suffit
à la culture de deux hectares de terre. Bien qu’on ne puisse
donner des règles fixes sur la quantité de terre à consacrer aux
prairies artificielles, on no doit pas craindre de destiner un quart
de son exploitation à ce genre de rapport, attendu qu’on aura
moins de frais de main-d’oeuvre et de labour ; qu’on aura des
engrais pour fumer les autres terres, et qu’elles donneront un
rapport bien plus considérable. Les plantes employées pour la
formation de ces sortes de prairies peuvent être des pois, du
maïs, du seigle, etc. ; mais presque toujours elles sont prises
parmi les légumineuses ou les graminées vivaces, telles que la
luzerne, le trèfle, le sainfoin, la lupuline, le ray-grass, etc.

— 186 -
Analyse de la première phrase de la dictée.
Jachère, n. f. État d’une terre labourable qu’on laisse reposer.
Jachérer, y. a. Labourer des jachères ; donner le premier labour
à une terre.
Jalon, n. m. Bâton qu’on plante en terre pour prendre des
alignements.
Jalonner, y. a. Planter des jalons de distance en distance.
Jauge, n. f. Verge qui sert à mesurer la capacité des futailles.

Jaugeage, n. m. Action de jauger.
CALCUL.1erProblème. Je veux semer, par hectare, 18 kilogrammes de
graine de trèfle: mes passées sont espacées de 1 m. 20 ; mes
pas de 0 m. 75. De quel poids doit être chaque pincée ?
Solution. Si mes passées sont espacées de 1 m. 20, autant de
fois ce nombre sera contenu dans 100 mètres, largeur. de l’hectare
autant j’aurai fait de passées par hectare ; ainsi 100:1,20
= 83 passées. Mes pas ont 75 centimètres de long, autant de
fois 75 centimètres seront contenus dans 100 mètres, longueur
de l’hectare et de mes passées, autant ai-je fait de pas par passée.
100 : 75 = 133 pas. Jetant une pincée tous les 2 pas, j’ai
donc 133 : 2 = 66 pincées et une fraction, 1/2, que je néglige.
Par passée je jette 66 pincées, et j’en ai 83 par hectare, je jette
donc en totalité 66X83= 5478 pincées et comme on veut
semer par hectare, 18 kilogrammes, j’ai 18 kilogrammes ou
18000 gr. à diviser par 5478 = 3 grammes 28 centigrammes. '
2eProblème. En mettant 18 kilogrammes de semence de trèfle
par hectare, combien en faudra-t-il pour semer un champ
de 165 met. 80 de longueur et 85 de largeur, et à combien reviendra
ce semis, si le kilogramme vaut 1 fr. 25 ?
Solution. La surface du champ est de 165, 80 X 85 = 1 heo
tare 40 ares 93. 18 kilog. par hectare, donnent 100 fois moinpour
1 are ou 0 kilog. 18 et pour 140 ares 93 on aura 0, 18 >
140,93 = 25 kilog. 3674 à 1 fr. 25 le kilog. = 31 fr. 709.
3eProblème. Un champ donne 8785 kilogrammes de luzerne
en 3 coupes ; la première a donné 3240, la deuxième 3100 kilog.
on demande quel sera le poids de la troisième coupe et quelle
recette fera-t-on avec la récolte, si on vend 5 fr. les 100 kilog. ?
Solution. 8785 —(3240 +'3100) = 6340 =2445 kilogrammes
à 5 francs les 100 kilogr. = 5 X 2445 = 122 fr. 25 c.

—- 187 —

QUATRE-VINGT-SEPTIÈME DEVOIR.

Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.

1. Qu’est-ce que les prairies artificielles ? 2. Quels sont les
principaux avantages que présentent ces prairies ? 3. Pourquoi y
a-t-il plus d’avantages à nourrir le bétail à l’étable ? 4. Que' doiton
faire quand on veut créer des prairies artificielles ? 5. Peuton
donner des règles fixes sur la formation de ces prairies ?
6. Quelles sont les plantes qui entrent dans la formation de ces
prairies ?
87e DICTÉE.
CULTURE DU TRÈFLE.

Comme le blé, l’orge et l’avoine appartiennent à la famille des
graminées, le trèfle, la luzerne, le sainfoin et les vesces appartiennent
à la famille des légumineuses fourragères. Le trèfle
n’est cultivé que depuis deux siècles ; cette plante paraît
avoir été complètement inconnue d’Olivier de Serres qui vivait
au seizième et au dix-septième siècle ; et longtemps après cet
écrivain, elle était encore fort peu répandue en France. C’est en
Belgique, d’autres disent en Allemagne, que cette culture
a pris naissance. Voici ce que dit M. Morren : « Cette culture
prit naissance en Belgique, et de là se répandit en Angleterre,
en Allemagne et en France. Aujourd’hui, le trèfle est une fortune,
en augmentant de plusieurs millions la richesse des nations ;
il a tué la jachère, cette lèpre de l’agriculture, et en se répandant
partout, de la Belgique chez les autres nations, il a donné
à notre agriculture nationale la réputation dont elle jouit à l’étranger. »
L’Allemagne doit, dit-on, le trèfle à Schubart, l’Angleterre
à Weston et la France à Schroeder qui, dit encore M. Morren,
sont venus le chercher en Belgique (c’est un Belge qui
parle). Il y a plusieurs espèces de trèfle : le trèfle rouge, le trèfle
incarnat, le trèfle blanc et le trèfle jaune ; mais c’est le trèfle rouge
ou violet qui est le plus cultivé. Les sols qui lui conviennent sont
les argilo-calcaires profonds, les sables argileux frais, Jes terres
froides et de moyenne consistance ; il fait partie d’un bon assolement
et remplace avantageusement la jachère. Comme toutes
les plantes fourragères il demande pour préparation un sol ameubli.
On le sème presque toujours avec les céréales de prinemps
 ; dans ce cas on répand d’abord l’orge ou l’avoine, o

- 188 —

herse pour couvrir le grain, puis on sème le trèfle et on herse
légèrement. Il n’aurait pas même besoin d’être hersé s’il survenait
une petite pluie après la semaille. On sème aussi le trèfle
dans le blé et le seigle, après un hersage au printemps ; on répand
de 15 à 18 kilogrammes de graine par hectare. Plus tard,
si la récolte de blé menaçait de verser, il faudrait le couper en
vert pour éviter que le trèfle ne fût étouffé et perdu. Le trèfle
n’occupe le sol que deux années, y compris celle du semis, on
le laboure à la fin de la seconde et on enfouit la troisième coupe
pour servir d’engrais ; on ne doit pas le remettre sur le même
terrain avant six ans au moins. Le trèfle donne ordinairement
6000 kilogrammes par hectare. Pour avoir de la graine de trèfle,
il faut laisser mûrir la seconde coupe ; on peut en obtenir 2 à
300 kilogrammes par hectare. On active la végétation par le plâtre
cuit ou cru, et c’est en mars et avril qu’on le répand, au moment
où la plante a déjà commencé à croître et à couvrir la terre.
On emploie ordinairement autant de plâtre en mesure qu’on mettrait
de semence de blé sur la même étendue de terrain, c’est-àdire
2 hectolitres par hectare. On ne doit pas répandre le plâtre
par un temps sec, il faut choisir un temps couvert, calme, ne le
répandre que le soir ou de très-grand matin, ou après une
pluie, lorsque les feuilles des plantes sont humides.
Conjuguer le verbe étendre aux temps du subjonctif, en
mettant après chaque personne un complément qui soit un
nom employé en agriculture.
Jaunir, y. n. Devenir jaune. Les blés, en grandissant, jaunissent
dans la plaine.
Jaunissant, ante, adj. Des blés jaunissants, des moissons
jaunissantes.
Javelé, ée, adj. Se dit des graminées dont le grain a été gâté
par la pluie tandis qu’elles étaient en javelles.
Javeler, y. a. Mettre le blé en javelles.
Javeleur, n. m. Celui qui javelle.
Javelle, n. f. Poignées de blé, d’avoine etc., qui demeurent
couchées sur le sillon, avant d’être liées en gerbes.
CALCUL. — SYSTÈME MÉTRIQUE.
Exposé des mesures de poids, pages 56 et suivantes ; Voir
l’instruction page 135. Faire résoudre les problèmes 70, 71, 72,
page 93, et voir les solutions page 161 et page 162.

— 189 —
QUATRE-VINGT-HUITIÈME DEVOIR.Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.1. A quelle famille le trèfle appartient-il ? 2. Quand le trèfle
a-t-il commencé à être cultivé ? 3. Où a pris naissance là culture
du trèfle ? 4. Que dit M. Morren à ce sujet ? 5. A qui l’Allemagne,
l’Angleterre et la France doivent-elles la culture du
trèfle ? 6. Quelles sont les différentes espèces de trèfle ? 7. Quels
sols conviennent au trèfle ? 8. Que demande-t-il pour préparation ?
9. Avec quelles plantes le sème-t-on ? 10. Combien met-on de
semence par hectare ? 11. Combien le trèfle dure-t-il d’années ?
12. Combien donne-t-il de kilogrammes par hectare ? 13. Que
faut-il faire pour avoir de la graine de trèfle ? 14. Comment active-t-on
la végétation du trèfle ? 15. Combien emploie-t-on de
plâtre par hectare ? 16. Quand le répand-on ?88" DICTÉECULTURE DE LA LUZERNE ; USAGE DU PLATRE.La luzerne est la première des léguminenses fourragères ; elle
est originaire du Midi , où l’on en retire des produits très-abondants.
Un sol riche, profond, très-propre, bien défoncé, est pour
elle la meilleure conditiom de réussite. Cependant ou la voit
aussi réussir dans quelques sols peu profonds, reposant sur un
lit de pierres calcaires qui laissent entre elles des interstices où
les racines peuvent s’insinuer. Elle redoute, avant tout, l’humidité.
A l’automne on la sème seule ; au printemps onla sème
avec une céréale. Comme la première année elle produit peu, on
y sème quelquefois du trèfle ; mais ce procédé est mauvais si la
luzerne doit être de longue durée. On emploie de 25 à 30 kilo^grammes
de semence par hectare, et on la recouvre légèrement,
*'•'. comme on le fait pour toutes les graines fines. La luzerne est
quelques fois attaquée par la cuscute et le rhizostome, qu’on ne
peut détruire qu’en fauchant souvent la prairie de manière à ne
pas laisser repousser les plantes vivaces. La luzerne se fauche
quinze jours avant le trèfle ; cependant elle ne doit pas être
consommée trop jeune, car elle relâche les animaux. Rentrée
nouvellement, elle les constipe ; il faut donc attendre qu’elle ait
jeté son feu, comme disent vulgairement les cultivateurs. Elle se
durcit en séchant, mais elle conserve ses principes nutritifs, si
la graine n’est pas formée. On compte ordinairement de 4500
— 190 —

à 6000 kilogrammes de produits par hectare, mais on en obtient
davantage si l’on fait quatre coupes. Le plâtre, comme nous l’avons
dit dans la dictée des stimulants et du plâtre, augmente de
beaucoup le produit des légumineuses ; il ne faut donc pas négliger
d’en répandre sur la luzerne, sur le sainfoin comme sur le
trèfle.La luzerne convient à tous les animaux ; verte, elle va parfaitement
aux boeufs de travail et à ceux qu’on engraisse, aux juments
poulinières et aux porcs. Il y a désavantage à faire consommer
la luzerne sur pied, car cela nuit à la plante et expose les animaux
à enfler. On ne doit la'semer de nouveau dans le même terrain
qu’après un intervalle de six à huit ans. Les soins à donner
à la luzerne consistent à détruire chaque année les mauvaises
herbes par des sarclages et des hersages, et à hâter la croissance
par des engrais.
Analyse de la première phrase de la dictée.
Jardin, n. m. Lieu ordinairement clos de murailles, de haies,
où l’on cultive des fleurs, des légumes, des arbres.
Jardinier, n. m. Celui qui cultive les jardins.
Jardiner, y. n. Travailler au jardin.
Jardinet, n. m. Petit jardin.
Jardinage, n. m. Art de cultiver les jardins.
Jonc, n. m. Plante marécageuse.
CALCUL.1erProblème. Un cultivateur a acheté 25 kilogrammes de
graine de trèfle à 1 fr. 20 le kilogramme et 15 kilogrammes de
luzerne à 1 fr. 25 pour ensemencer une terre.dont le prix de fermage
est de 70 fr. 50. Avec le fourrage qu’il a obtenu de cet
ensemencement il a nourri 4 mois, 8 vaches qui lui ont rapporté
par tête, 24 fr. 20 : on demande quel est le produit net par vache,
en comptant le pâturage du premier septembre au premier
décembre, comme l’équivalent de la moitié du fermage ?
Solution. La dépense occasionnée par une vache est de

1,20 X 25 + 1, 25 X 1S= 48,75 + la moitié du fermage
70
—• fr. = S3 fr. 75 : 8 vaches = 10 fr. 45 de dépense par vache ;

en conséquence , le produit net de chaque vache sera de
24 fr. 20 —10 fr. 45, ce qui égale 13 fr. 75.
2eProblème. Je vais acheter pour 300 francs de graine de
luzerne de Provence à 1 fr. 30 le kilogramme ; quelle conte-

— 191 —

nance de terrain pourrai-je semer s’il faut 25 kilogrammes par
hectare ?
Solution. Autant de fois 1 fr. 30 seront contenus dans 300 fr.,
autant il me sera livré de kilogrammes. Ainsi 300 :1,30 = 230
kilog. 77 par excès. Puisqu’il faut 25 kilogrammes par hectare ;
autant de fois 25 seront contenus dans 230 kilog. 77, autant je
pourrai ensemencer d’hectares. 230,77 : 25 = 9, 23. On pourra
avec 300 francs ensemencer 9 hectares 23 ares.

3« Problème. J’ai, à 8 kilomètres de ma ferme, 1 hectare de
trèfle dont le produit, en vert, est de 24000 kilogrammes ;
sec, il ne pèse plus que 6000 kilogrammes. Le charroi de
1000 kilogrammes, de ce champ à la ferme, coûte 25 centimes
par kilomètre. De combien les frais de charroi du produit de
ce champ, récolté en vert, dépasseront-ils ceux de charroi du produit
de la même pièce récoltée en sec f
Solution. Dans 24000 kilogrammes en vert, j’ai 24 charrois
de 1000 kilogrammes. Si je n’avais qu’un kilomètre à parcourir
j’aurais 25 centimes à payer ; mais en ayant 8, c’est donc, 25 X 8
= 2 francs à payer pour un charroi, et pour 24, c’est 2 X 24
= 48 francs. Pour le charroi du sec, je dis 6000 kilogrammes
que donne un hectare ; c’est le 1/4 de 24 ; en prenant le 1/4
de 48 francs, j’ai les frais à payer en sec, 12 francs. Les frais de
charroi, en vert, dépassent donc de 36 francs ceux de charroi
en sec.

QUATRE-VINGT-NEUVIÈME DEVOIR.

Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.

t. Qu’est-ce que la luzerne ? 2. Quelle est, pour elle, la meilleure
des conditions ? 3. Quand réussit-elle dans des sols peu
profonds et pierreux ? 4 Est-ce une bonne méthode d’y semer
du trèfle ? 5. Combien met-on de kilogrammes de semence par
hectare ? 6. Par quelle maladie la luzerne est-elle attaquée CL
quel remède emploie-t-on ? 7. A quelle époque se fauche la luzerne
 ? 8. A quoi la luzerne nouvellement rentrée expose-t-elle les
animaux ? 9. En séchant, la luzerne perd-elle de ses qualités nutritives
 ? 10. Combien récolte-t-on de kilogrammes de fourrage
par hectare ? 11. Le plâtre lui est-il avantageux ? 12. A quels
animaux la luzerne convient-elle ? 13. Est-ce un avantage de
consommer la luzerne sur pied ? 14. Quel intervalle faut-il mettre
pour replacer de la luzerne sur le même terrain ?

— 192 —
89 » DICTÉE.
CULTURE DU SAINFOIN ET DES VESCES.
Dans la première moitié du dix-septième siècle, le sainfoin,
qui est originaire des montagnes calcaires de l’Europe, n’était
connu que dans le Dauphiné, du côté de Die. C’est là qu’Olivier
de Serres conseillait d’en aller chercher ; il disait à ses lecteurs
de ne pas craindre d’introduire cette nouveauté, puisqu’elle favorisait
l’agriculture. Au commencement de ce siècle, le sainfoin
était bien connu dans les montagnes calcaires de la Bourgogne,
et c’est de là qu’on le tira, d’abord, pour l’introduire
aux environs de Paris. Cette plante est le plus précieux des fourrages
sur les sols très-calcaires où souvent aucune autre plante
ne réussit. Ses racines pénètrent dans la roche ; elle ne redoute
que les terres argileuses compactes et les sols marécageux ; partout
ailleurs, dans les sables, le granit, les schistes, elle réussit ;
mais elle a une prédilection pour les terres calcaires graveleuses
et pierreuses. On sème le sainfoin aux mêmes époques que la luzerne,
et il peut également recevoir un hersage tous les ans ;
avant la semaille, il exige un ou plusieurs labours, et de bonnes
fumures quand on le peut. On le sème avec une céréale et on
l’enterre à l’aide de la herse. On emploie 4 hectolitres par hectare,
pesant de 30 à 32 kilogrammes. Les soins qu’il réclame se bornent
comme nous venons de le dire, à un hersage tous les ans,
puis on fait un plâtrage ou un cendrage et on est assuré d’une
bonne récolte ; il donne de 3 à 4,000 kilogrammes de fourrage
par hectare, et il ne peut revenir sur le même terrain qu’après
six à huit ans, époque égale à celle de sa durée. Dans le Midi,
après la première coupe on le pâture pendant le reste de l’année.
— Les vesces se sèment avant l’hiver ou au printemps ; elles
se trouvent bien de tous les terrains qui ne sont ni épuisés ni marécageux ;
elles étouffent toutes les mauvaises herbes. On sème
très-souvent des vesces avec le seigle ou avec de l’avoine, parce
que ces céréales soutiennent les tiges des vesces et les empêchent
de se coucher. Dans ce cas on met un sixième ou un quart de
seigle ou d’avoine. Lorsqu’on arrive au mois de mars ou d’avril,
on plâtre les sainfoins et les vesces comme on le fait pour le trèfle
et la luzerne, et souvent on peut faucher les vesces quinze
jours avant les autres plantes fourragères, ce qui n’est pas à dédaigner
dans les années où le fourrage fait défaut: Lorsqu’on
fauche les vesces après la floraison, on obtient de 27 à 45 quintaux
métriques de fourrage sec par hectare.

— 193 —
Conjuguer le verbe étendre « suce temps de l’infinitif, en mettant
après toutes les formes un complément qui soit un nom
employé en agriculture.
Journée, n. f. Travail d’un ouvrier pendant un jour. Salaire
d’un, etc.
Labeur, n. m. Terres en labeur ; terres façonnées, cultivées.
Labour, n. m. Façon qu’on donne aux terres en les labourant
ou en les remuant avec un instrument quelconque.
Laborieux, euse, adj. Qui aime le travail, qui travaille beaucoup.

Labourable, adj. Propre â être labouré, terre labourable.
Labourage, n. m. Art de cultiver la terre.
Labourer, y. a. Remuer, retourner la terre pour la préparer à
recevoir les semences : labourer avec des boeufs ; labourer à deux
charrues.
CALCUL. — SYSTÈME MÉTRIQUE.
Exposé des mesures de poids, pages 56 et suivantes ; voir
l’instruction, page 135. Faire résoudre les problèmes 73, 74,
75, page 94, et voir les solutions page 163.
QUATRE-VINGT-DIXIÈME DEVOIR.
Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.

1. Depuis quelle époque le sainfoin est-il connu en France ?
2. Quand a-t-il été connu en Bourgogne ? 3. Que disait Olivier
de Serres au commencement du dix-septième siècle ? 4. Est-ce
un bon fourrage ? 5. Où réussit le sainfoin ? 6. Quel sol affectionne-t-il
particulièrement ? 7. A quelle époque sème-t-on le
sainfoin ? 8. Combien met-on d’hectolitres par hectare et que
pèse l’hectolitre ? 9. Quels soins réclame-t-il ? 10. Quel est son
rendement par hectare ? 11. Combien faut-il mettre d’années
avant de le replacer sur le même sol ? 12. Dites-nous quand les
vesces se sèment ? 13. Avec quelles céréales sème-t-on les vesees ?
14. Plâtre-t-on les vesces ? 15. Ne les fauche-t-on pas avant la
luzerne ? 16. Que produit un hectare de vesces fauchées après
la floraison ?

— 194 -

90 » DICTÉE.
RÉCOLTE DES PLANTES FOURRAGÈRES OU FENAISON.
En agriculture, ce n’est pas tout de savoir bien cultiver, il faut
aussi savoir bien récolter. La moindre négligence, dans celte
circonstance, peut amener des résultats désastreux pour la qualité
et la quantité des produits. Ainsi, c’est donc une maxime qui
doit être considérée comme un axiome : Ne remettre jamais- au
lendemain ce que l’on peut faire le jour même. Si c’est un axiome,
c’est aussi un principe d’économie qui est vrai en tout temps,
mais qui l’est surtout à l’époque des récoltes, de quelque nature
qu’elles soient. Il faut donc s’assurer du nombre des bras nécessaires
pour que tout marche d’ensemble : faucheurs, faneuses,
domestiques, chevaux et autres bêtes de trait ; tout doit être prévu
pour l’emploi de chacun. Quand le temps est favorable, il faut
qu’un maître sache utiliser son monde de manière à éviter
le désordre, le tumulte, le gaspillage du temps. C’est là
l’occupation d’un chef d’exploitation : vigilance, distribution.des
ouvriers, visites des voitures, des fenils, etc. Puis il
doit veiller à ce que les fourrages soient rentrés dans de bonnes
conditions, parce que c’est sur toutes ces précautions que reposent
les espérances du cultivateur, et parce que les fourrages sont les
éléments essentiels de la production des fumiers et de la nourriture
des animaux. L’époque de la fenaison varie avec les climats
et la nature des plantes à faucher. C’est ordinairement vers le
milieu ou la fin du mois de juin qu’on fauche les prairies naturelles
quand les herbes qui y abondent le plus sont en pleine
fleur, ou lorsque les plantes sont à peu près au trois quarts
fleuries. Lorsqu’elles sont à ce point, quelques jours de retard
font une très-grande différence dans la qualité du fourrage, car
toute plante qui a amené sa graine à maturité ne produit plus
qu’un foin dur, peu savoureux et peu nourrissant pour le bétail.
Analyse de la première phrase de la dictée.
Laboureur, n. m. Celui dont l’état est de labourer la terre.
Lacté, ée, adj. Qui a rapport ou qui ressemble au lait. Plantes
lactées : qui renferment un suc laiteux.
Laine, n. f. Le poil des moutons et de quelques autres animaux.

Laie, n. 1. Femelle du sanglier.
Laineux, adj. Qui a beaucoup de laine. Moutons laineux.

— 195 —
Lait, n. m. Liquide blanc, doux et sucré, qui se forme dans
les mamelles des mammifères.Quittance pour intérêt d’argent reçu.Je reconnais avoir reçu du sieur Prionzeau Joseph la somme
de cent vingt francs pour une année, échue le 25 janvier dernier,
des intérêts de la somme de deux mille quatre cents francs
qu’il me doit.A Maillezais, le 1er février 1876.DE MAYNARD.CALCUL.1erProblème. Je suppose que la ration d’entretien d’un boeuf
est de 3 p. 0/0 de son poids vivant. On a 8 boeufs à l’engrais,
pesant chacun 305 kilog., on doit les nourrir en foin pendant
175 jours : combien en faudra-t-il ?Solution. Si un boeuf pesait 100 kilog. il faudrait 3 kilog. defoin par jour pour sa nourriture, et s’il pesait 1 kilog. il en faù3drait 100 fois moins ou -rr— = 0 kilog. 03 ; mais, comme chaqueboeuf pèse 305 kilog., il faut 0 kilog. 03 X 305 = 9 kilog. 15
par jour, et pour 175 jours, on a 9,15X 175 = 1601 kilog. 25 ;
et comme il y a 8 boeufs à nourrir, on a 1601,25X8 = 12810 kil.2eProblème. Un faucheur abat 26 décimètres carrés d’un coup
de faux, il peut donner 1500 coups de faux par heure, combien
abaftra-t-il de foin en surface en une journée de 10 heures ?Solution. Le faucheur abattra 26 X 1S00 X 10 heures =
39 ares.3° Problème. Un ouvrier faucheur gagnant 2 fr. 25 c. convient
de faucher une prairie et de faner l’herbe, à condition que le
travail sera exécuté dans 10 jours ; il s’est fait aider par 4 ouvriers
qui gagnent 1 fr. 50 par jour. Il a eu sa part de foin qui
est de 2400 kilog. Combien cet ouvrier a-t-il de bénéfice, après
le payement fait aux 4 ouvriers qu’il a employés s’il a vendu son
foin 36 fr. 50 les 1000 kilog ?Solution. Si les 4 ouvriers ont travaillé ensemble 40 jours, on
aura donc 1,50 X 40 = 60 fr. 00. Et l’ouvrier faucheur ou entrepreneur
gagnant 2,25, en 10 jours il aura gagné 2,25 X 10 =
22,50. Additionnant 22,50 + 60 fr. on a 82 fr. 50 pour prix de
toutes les journées. D’un autre côté, son foin vendu 36,50 les
1000 kil36,50X2407 „„..„„„ .. ,„ . .Afr 60 ÏÔÔTj = 87 fr- 60- Son bénéflce eSt de87 fr. 60 — 82 fr. 50 = 5, fr. 10.
QUATRE-VINGT-ONZIÈME DEVOIR.

I Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.

1. Suffit-il de savoir bien cultiver ? 2. A quoi entraîne la négligence ?
3. Quel est le principe qui est regardé comme un
axiome ? 4. N’est-ce pas aussi un principe d’économie ? 5. De quoi
donc doit s’assurer un chef d’exploitation ? 6. Quand le temps est
favorable, à quoi doit-il veiller ? 7. Où doit se porter sa vigilance ?
8. Et par rapport aux fourrages ? 9. De quoi les fourrages
sont-ils les éléments ? 10. Quelle est l’époque de la fenaison ?
11. Quelle différence peut amener un relard de quelques jours
dans la coupe des fourrages ?

91° DICTÉE.
CONDITIONS DANS LESQUELLES DOIT ÊTRE FAITE LA FENAISON ;
REGAINS.
Le travail de la fenaison consiste dans le fauchage, le
fanage et la rentrée du fourrage. Le fauchage, tel que son
nom l’indique, est l’opération que nécessite la coupe de
l’herbe, et qu’on nomme aussi fauchaison. Le fanage n’est
autre chose que l’ensemble des travaux nécessités pour la dessiccation
de l’herbe. La rentrée des fourrages, c’estlamise entas
ou en meulons et le transport du pré dans le fenil. Tous ces
travaux s’exécutent au moyen de la faux, des fourches, de râteaux,
et des chariots, ou au moyen d’instruments employés dans
la grande culture. La faux ou faucheuse met en andains l’herbe
coupée, la fourche ou la faneuse éparpille cette herbe pour la
dessécher. Le fanage de l’herbe verte n’est pas une opération
difficile, mais assez souvent négligée parce qu’on n’en soupçonne
pas toute l’importance. Le foin qui provient d’une herbe bien
fanée se reconnaît à sa couleur encore verte, à sa souplesse et
à son parfum ; le foin mal préparé se reconnaît à sa couleur grise ;
le soleil l’a blanchi et rendu cassant ; il sonne sous la fourche ;
il est peu aromatique ; il se reconnaît encore à sa couleur sombre,
lorsque le fanage, au lieu d’avoir été contrarié par un soleil
ardent, l’a été par les pluies prolongées. En admettant que le ciel
soit clair et le soleil ardent, on se gardera bien de trop éparpiller
l’herbe avec la fourche ; si celle de dessus se desèchestrop vite

— 197 —

elle soustrait celle de dessous à l’intensité de la chaleur solaire,
et l’on obtient à peu près le même résultat que si l’on opérait à
l’ombre. Les conseils que donne à ce sujet le Dictionnaire d’agriculture
seront développés dans la dictée suivante.
Analyse de la première phrase de la dictée.
Lapin, n. m. Quadrupède rongeur du genre lièvre.
Lard, n. m. Graisse ferme qui est entre la chair et la peau du
porc, de la baleine. .
Las, se, adj. Fatigué, dégoûté, ennuyé.
Laurier, n m. Arbre toujours vert.
Lent, lente, adj. Tardif, qui n’agit pas avec promptitude ; animal
lent.
Lenteur, n. f. Manque de célérité dans le mouvement et dans
l’action.
CALCUL.1erProblème. Un faucheur abat 35 ares 30 centiares de foin
dans un jour, et par un beau jour de soleil une femme en peut
faner autant et le mettre en tas, s’il est coupé de la veille. Le
faucheur gagne 2 fr. 75 et la femme 1 fr. 50 par jour ; combien
mettront-ils de jours pour faucher et faner un pré de 320 mètres
de long sur 168 m. 85 de large et quelle dépense ce travail occasionnera-t-il
au propriétaire ?
Solution. Surface du pré, 320 X 168,85 = 540 ares 32. Autant
de fois 35 ares 30 seront contenus dans 540 ares 32, autant
il faudra de jours au faucheur et à la femme. 540,32 : 35,30 =
15 journées 3 dixièmes à 2,75 + 1,50 X 15,3 = 65 fr. 025.
2eProblème. D’après le problème précédent, quelle sera la
quantité de foin récolté dans ce pré si l’hectare a produit
3500 kilog. et que payera-t-on pour le transport si l’on donne
3 fr. 25 par voyage et que chaque chargement comprenne
1500 kilog. ?
Solution. 3500 X 540,32 = 18911 kil. 2 ; 18911,2 : 1500 =
12 charrois 6 dixièmes à 3,25 = 40 fr. 95 c. pour le transport.
3eProblème. Si le propriétaire vend son foin 45 fr. 25 les
1000 kilog., que retirera-t-il de sa récolte après les frais de fauchage,
de fanage et de transport payés ? .
Solution. 45'25^n »91*'2 = 855 fr. 731. Façon et char1UUU

rois 65,025 -f- 40,75 = 105 fr. 775. Ainsi 855,731 —105,775 =
749 fr. 75 du produit net de la récolte.

-198•—■

QUATRE-VINGT-DOUZIEME DEVOIR.

Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.

1. En quoi consiste le travail de la fenaison ? 2. Qu’est-ce que
e fauchage ? 3. Q'est-ce que le fanage ? 4. Qu’est-ce la rentrée
des fourrages ? 5. Au moyen de quoi ces travaux s’exécutentils ?
6. Quel est l’usage de la faux ? 7. Le fanage est-il une
opération difficile ? 8. Quelles qualités a le foin qui a été bien
fane ? 9. A quoi reconnaît-on le foin mal soigné et mal rentré ?
10. Quelles sont les précautions à prendre pour étendre les andains ?


92° DICTÉE.
CONDITIONS DANS LESQUELLES DOIT ÊTRE FAITE LA FENAISON
REGAINS [suite).
Une des principales conditions de la fenaison, c’est un beau
temps et de la célérité dans le travail, et la mise en oeuvre des
procédés suivants pour rentrer des fourrages d’une qualité
. avantageuse et profitable au bétail. Voici la méthode de fanage
qu’on a annoncé hier : vers neuf ou dix heures du matin, quand
le soleil a entièrement dissipé l’humidité,' les faneurs commencent
leur ouvrage, en retournant soigneusement, mais sans les
secouer, les andains que les faucheurs ont abattus depuis la veille
à la même heure, et qui déjà onl reçu, d’un côté, pendant cet
intervalle, les rayons du soleil. Les andains ainsi retournés restent
ensuite exposés aux rayons du soleil et à l’action de l’air. Dans
cet état et tant que l’herbe se conserve verte, elle peut rester
quelques jours en andains, pourvu qu’on ait le soin de les retourner
sans les étendre, lorsqu’on s’aperçoit que le dessous jaunit,
c’est le parti le plus sage quand on est menacé de la pluie. Mais
lorsque le temps est favorable, dès que les andains ont éprouvé
un commencement de dessiccation par leur exposition aux rayons
du soleil et à l’action de l’air, il faut les étendre pour achever dé
les dessécher. Alors, il faut apporter le plus grand soin à ce
que l’herbe ne soit exposée à la rosée de la nuit qu’après
avoir été mise en tas. Chaque soir, avant que la fraîcheur se
manifeste, on en fait des tas très-petits lorsque la dessiccation
commence, plus gros quand la dessiccation est avancée ; on étend

— 199 —

ces tas quand la rosée du matin est dissipée et quand le beau
temp.5 se montre, et on retourne plusieurs fois le foin dans le cours
de la journée pour refaire les tas chaque soir. Quand le foin a
acquis le degré de dessiccation convenable, ce que l’expérience
fait connaître, on en fait de grosses meules au milieu des prairies,
ayant soin d’intercepter, le mieux qu’on peut, l’introduction de
l’air dans la meule, en la tassant également à mesure qu’on la
forme. Ceux qui n’ont pas l’asage de former des meules, transportent
tout simplement le foin, bottelé ou non bottelé, au fenil
de la ferme, ou dans les greniers à foin.

Le foin qui a été longtemps exposé à la pluie, ou submergé,
est nuisible aux bestiaux, on ne doit l’employer que comme litière.
Cependant, si le manque de fourrage obligeait à le leur donner,
il faudrait d’abord le secouer avec force ou le battre au fléau et
l’arroser avec de l’eau salée, ou plutôt, jeter du sel sur ce fourrage.
— On appelle regain, la dernière coupe des prairies qui se
fait en septembre dans les prés qui ont conservé de la fraîcheur,
soit par la nature et la position du sol, soit par les irrigations.
Cette récolte exige les mêmes soins que la récolte des foins, et
de plus grands encore. D’abord parce qu’elle sèche plus difficilement
que le foin, et il n’est pas rare de voir s’allumer des incendies
occasionnés par des regains rentrés sans être bien secs. On
évite ces accidents en mettant des lits de paille entre les lits de
regain, ou en le laissant fermenter dans le pré. Pour conserver
son arôme, au regain comme au foin, on le met en petits tas
avant le coucher du soleil et on l’étend le lendemain quand la
rosée est dissipée. Ce fourrage est précieux pour les vaches et
les autres bêles à cornes ; mais les chevaux n’en sont pas friands.
Conjuguer le verbe abreuver aux temps de l’indicatif, en mettant
après chaque personne un complément qui soit un nom
employé en agriculture.
Lentille, n. f. Sorte de légume très-nutritif. "
Lever, y. neutre. Germer, sortir de terre. Grain levé.
Licou ou licol, n. m. Lien qu’on met à la tête d’un cheval pour
l’attacher.
Ligne, n. m. Trait simple, considéré comme n’ayant ni largeur,
ni profondeur.
Limon, n. m. Terre détrempée. Sorte de citron qui a beaucoup
de jus.
Limonier, n. m. Arbre qui porte des limons.
— 200 —CALCUL. — SYSTEME METRIQUE.
Exposé des mesures de poids, pages 56 et suiv. ; voir l’instruction,
page 135. Faire résoudre les problèmes 76,77, 78, page 94.
Et voir les solutions, pages 163 et 164.

QUATRE-VINGT-TREIZIÈME DEVOIR.
Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.

1. Quelle est la principale condition pour faire la fenaison ?
2. Expliquez-nous la méthode de fanage tirée du Dictionnaire
d’agriculture ? 3. Que doit-on faire des andains ? 4. Peut-on
conserver longtemps les andains ? 5. Quand il commence à
dessécher un peu que faut-il faire ? 6. Faut-il avoir soin que
l’herbe ne soit pas exposée à la rosée ? 7. Que doit-on faire cha
que soir avant le coucher du soleil ? 8. Et quand il est sec, qu’y
a-t-il à faire ? 9. Que font ceux qui n’ont pas l’usage de mettre
- en meules ? 10. Que doit-on faire du foin qui a été exposé à la
pluie, ou qui a été submergé ? 11. Qu’appelle-t-on regain ? 12
Quels soins exige le regain ? 13. Pourquoi ? 14. Comment peut-on
éviter ces accidents ? 15. Que fait-on pour conserver l’arôme
du regain ? 16. Pour quel bétail ce fourrage est-il précieux ?
93e DICTÉE.
LÉGUMES SECS OU VERTS : LES LÉGUMINEUSES ; PRINCIPALESLÉGUMINEUSES CULTIVÉES.
Les légumes secs ou verts ou les légumineuses sont des plantes
à grainesou semences farineuses, renfermées dansune cosse ; on
ne peut pas tirer du pain de leur farine, comme on en ferait avec
les céréales, mais elles n’en sont pas moins importantes ; leurs
graines fournissent un aliment sain et nourrissant pour l’homme et
les bestiaux, et leur paille est un bon fourrage. Ces légumineuses,
ayant en parties de larges feuilles, puisent principalement leur
, nourriture dans l’air, et étouffent les plantes nuisibles ; de plus
f elles reçoivent des binages qui permettent au cultivateur de préparer
ses terres à une récolte de céréales, sans faire de jachères ;
et les observations font croire que'lles épuisent moins le sol que les

— 201 —

céréales. Les principales légumineuses cultivées en grand, sont
les fèves, les pois, les haricots et les lentilles. Toutes ces plantes
demandent des soins, tels que le sarclage et le binage. Les
confier à la terre et ne pas s’en occuper après, ce serait s’exposer
à les voir étouffer par les herbes nuisibles et à faire manquer
la récolte. Il est donc de la plus grande importance de ne
pas les perdre de vue, et de leur donner un léger labour toutes
les fois qu’il en est besoin.
Analyse de la première phrase de la dictée.
Limace, n. f. mollusque rampant, sans coquille, de forme
allongée.
Limaçon, n. m. Mollusque rampant, habitant une coquille en
hélice, dont l’ouverture est en forme de croissant.
Limoniere, n. f. Brancard formé des deux limons d’une voiture.

Litière, n. f. Paille, etc., qu’on répand dans les écuries et
dans les étables, pour que les chevaux, les boeufs couchent dessus.

Hure, n. f. Grosse corde dont on se sert pour lier les fardeaux
sur une charrette.
Location, n. f. Action par laquelle on donne à louage.
CALCUL.1erProblème. On plante des haricots à 0,32 centimètres en
tous sens, dans une pièce de terre de 84 m. 60 de longueur, et
l’on a 85 lignes, combien y aura-t-il de tiges, et combien de haricots,
si l’on en met 5 dans chaque trou ?
Solution. Il y aura aura autant de plantes par ligne que 0,32
sera contenu dans 84,60, or 84,60 : 0.32 — 264 ; puisqu’une
ligne contient 264 tiges, 85 lignes contiendront 85 fois plus, ou
264 X 8S = 22400, et comme chaque trou en renferme 5
graines, on a donc 22440 X5 = 112200 haricots.

2° Un cultivateur a employé 15 ouvriers dans le binage de ses
légumineuses farineuses, pendant 54 jours de 10 heures. On demande
: 1° à quelle surface de terrain a dû être appliqué leur travail,
sachant qu’il faut en moyenne 15 journées d’homme de 8
heures pour faire un hectare ; 2° et ce que dépensera le propriétaire,
s’il donne 1 fr. 75 par jour ?
Solution. Puisqu’il faut 15 journées pour faire un hectare à
8 h. par jour, on aura 15 X 8 = 120 heures pour un hectare.

— 202 —

Autant de fois 120 seront contenus dans le travail produit par 15
ouvriers de 10 heures par jour en 54 jours, autant d’hectares il
y aura. On aura donc 10 h. X 84 = 540 heures X 15 jours = 8100
heures de travail,à 120 pour unhect. = 67 h. 50ares. Les ou
vriers dépensent au propriétaire par jour 1,75 X 18 =26,25,
et en 54 jours 54 fois plus ou 26,25 X 54 = 1417 fr. 50 cent.

3 » Combien d’hectolitres de grain récolte-t-on dans une année
ordinaire sur 2 hectares de légumes, dont l’un en fèves etl’autre
en pois ? Et quel sera le poids, si l’hect. de fève pèse 80 kilog.
et les pois 79, et enfin quelle somme retirera-t-on si les fèves
se vendent 15 fr. 50 et les pois 24 fr. l’hectolitre ? L’hectare
donné en fèves, années ordinaires, 25 hectolitres, en pois 18.
Solution. Un hect. de fèves 25 h. X 80 = 2000 kil. ; 25 h. à
15,50 égalent 387 fr. 50. Un hectarede pois donne 18 h. X 79 =
1422 kilog., à 24 fr. l’hect. X 18 = 432 fr.

QUATRE-VINGT-QUATORZIÈME DEVOIR.

Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.

1. Qu’est-ce que les légumineuses farineuses ? 2. Fait-on du
pain avec leur farine, comme avec celle des céréales ? 3. A quoi
servent leurs graines ? 4. Où prennent-elles principalement leur
nourriture ? 4. Ces plantesreçoivent-elles des binages ? 5. Quelles
sont les principales légumineuses cultivées engrand ?6.Sil’onne
leur donnait ni sarclage ni binage, à quoi les exposerait-on ?
*5. Est-il important de les soigner ?

94 » DICTÉE.
MANIÈRE DE SEMER LES LÉGUMINEUSES. — LES FEVES.
Les fèves et les féveroles sont des légumineuses qui se sèment
après un ou deux labours profonds et une bonne fumure, depuis
le mois de février jusqu’au mois de mars : elles réussissent
fort bien sur les terres argileuses, rendues par leur trop
grande ténacité impropres à la végétation de la plupart des autres
plantes qu’il est possible d’intercaler aux récoltes de blé ou d’autres
céréales. Comme elles ne craignent pas d’être enterrées profondément,
on peut suivre J » charrue et répandre la semence

— 203 —

dans la raie ; on laisse un sillon vide sur deux etl’on n’emploie que
2 hectolitres de grains par hectare. Lorsque les fèves sont levées,
on donne un hersage ; un peu plus tard, on sarcle ; si elles sont en
lignes, on bine plusieurs fois avec la houe à cheval, et on butte.
Il est Utile de couper les extrémités des tiges lorsqu’elles sont en
fleurs, surtout si elles se couvrent d’un insecte appelé puceron :
l’insecte périt et la fructification est plus complète. Le produit
des féveroles peut être de 18 à 20 hectolitres par hectare. On
récolte ces légumineuses quelque temps avant qu’elles soient entièrement
sèches afin que la paille puisse encore être employée
comme fourrage. Les fèves et les féveroles sont une excellente
nourriture pour les boeufs, les moutons et les cochons ; les chevaux
les mangent au lieu d’avoine ; ou mélangées avec cette céréale
ou avec des fourrages hachés, sans nulle autre préparation.
On les donne aussi au bétail, détrempées dans l’eau, ou
concassées, ou réduites en farine grossière. Dans ce cas, on les
délaye dans de l’eau, eton peut faire un breuvage qui devient très
propre à engraisser rapidement tous les ruminants , les porcs et
les animaux de basse-cour.
Conjuguer le verbe abreuver aux temps du conditionnel et
de l’impératif, en mettant après chaque personne un comptément
qui soit un nom employé en agriculture.
Losange, n. m. Figure à quatre côtés égaux, qui a deux angles
obtus et deux aigus.
Loup, n. m. Quadrupède sauvage et carnassier.
Louve, n. f. Femelle du loup.

Lunaison, n. f. Espace de temps d’une nouvelle lune à l’autre.

Lupin, n. m. Plante légumineuse.
Lupuline, n. f, Sorte de luzerne.
CALCUL. — SYSTÈME MÉTRIQUE.
Exposé des mesures de poids, pages 56 et suiv. ; voirl’instruc--
tion, page 135, faire résoudre les problèmes 79, 80 et 81, et
voir les solutions, page 164.

- 204 —

QUATRE-VINGT-QUINZIÈME DEVOIR.

Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.

1. Qu’est-ce que les fèves elles féveroles, et quand se sèmentelles ?
2. Où réussissent-elles bien ? 3. Peut-on les semer dans
la raie de la charrue ? 4. Combien emploie-t-on d’hectolitres de
semence par hectare ? 5. Quel travail y a-t-il à faire quand elles
sont levées et plus tard ? 6. Et lorsqu’elles sont en fleurs, qu’y
a-t-il à faire ? 7. Quel est le produit des féveroles ? 8. A quelle
époque récolte-t-on ces légumineuses ? 9. Pour quels animaux
les féveroles sont-elles une excellente nourriture ? 10. Et les
chevaux ? 11. Ne les met-on pas en farine ? 12. Dans quoi les
délaye-t-on ? 13. Que fait ce breuvage ?

95 » DICTÉE.
CULTURE DES HARICOTS.
Les haricots se plaisent dans les terres fertiles, légères et un
peu fraîches, sans être humides, et dans une exposition chaude.
On les plante en lignes par touffes de 5 ou 6 graines, après plusieurs
labours donnés avant l’hiver, et l’autre avec le semis pour
enfouir le fumier. Comme ils craignent beaucoup le froid on ne
les sème qu’après les gelées du printemps. Pendant la végétation
les haricots doivent être sarclés, et recevoir plusieurs binages :
l’un, après qu’ils sont levés ; un second, lorsqu’ils commencent
à fleurir, et enfin un troisième plus tard, si on le juge nécessaire
. Le fumier de vache leur convient mieux que tout autre.
Après la récolte, le haricot reste dans les cosses jusqu’au moment
de s’en servir ; il se conserve mieux ainsi, mais, il faut
pour cela qu’il ait été rentré bien sec, dans un lieu exempt d’humidité,
et où l’air circule facilement. On écosse les haricots à la.
main ou au fléau. On cultive un très-grand nombre de variétés
de haricots, mais on les distingue généralement en deux sortes :
les haricots à rames et les haricots nains. Ces derniers se prêtent
mieux que les autres à la grande culture ; on en récolte en plein
champ, de 18 à 24 hectolitres par hectare. Les haricots enlèvent
à la terre beaucoup de parties nutritives. Pour les faire entrer
dans un assolement, comme culture préparatoire à un blé, par
exemple, il faut les fumer copieusement. Les haricots sont une
— 20S —excellente nourriture, surtout ceux dils haricots de Soissons, mangés
verts ou secs ; ils donnent de très-beaux produits, surtout
aux environs des grandes villes, où la vente en est facile. Cette
légumineuse se vend ordinairement de 25 à 35 fr. l’heciolitre, et
peut donner un revenu net de 700 fr. par hectare. Le bétail
n’est pas friand de cette graine : ni les chevaux ni les bêtes à
cornes ne se soucient d’en manger. Parmi les variétés on distingue,
pour être mangés en vert, le gris dit Bagnolet, celui de
Laon ; celui dit flageolet, le haricot sans parchemin pour être
mangés tendres, frais ou secs, comme ceux de Chartres.Analyse de la première phrase de la dictée.Ma'is, n. m. Blé originaire de l’Inde et de la Turquie.Maison, n. f. Bâtiment servant d’habitation.
/ Mammifères, adj. et subs. au pluriel. Qui a des mamelles ;
classe d’animaux vivipares.Mancheron, n. m. Partie de la charrue ; bras de la charrue
qu’on tient avec les mains lorsqu’on laboure.Mandataire, n, m. Celui qui est chargé d’une procuration pour
agir au nom d’un autre.Manège, n. m. Art de dompter et dresser lès chevaux ; l’art
de monter à cheval. Lieu où l’on dresse les chevaux.Quittance pour à-compte.
Je soussigné Auguste Milo, charron, reconnais avoir reçu de
M. Alise la somme de cent vingt francs, à compte et en déduction
de mon mémoire, se montant à deux cents francs.Saint-Michel, le 24 novembre 1876. Signé, MILO.CALCUL.1erProblème. On plante des haricots de 3 à 5 centimètres
de profondeur, et on met 35 centimètres en tous sens entre
les trous ; puis on place 6 grains de semence dans chacun d’eux.
On veut planter un champ de 110 mètres de long sur 85 m. 50
de large. Combien faudra-t-il de litres de semence de haricots
nains, s’il en entre 2500 dans un litre, et à 'combien revient la
semence, si on l’a payée 28 fr. 50 l’hectolitre ?Solution. Le champ a en surface 110 X 85,50 = 94 ares 05,
ou 94050000 cent.: (0,35 X0,35) =76775 touffes.Dans chaque
trou on mel 6 grains, et dans 76775, on mettra 6 X 76775 =
460650 grains, puisqu’un litre en contient 2500. Autant ce nombre
sera contenu dans celui des grains, autant il faudra de litres.
460650 : 2500 = 184 lit. 26. En les payant 28 fr. 50 l’hecto12
— 206 —

litre, le litre coûte 0 fr. 285 et 1841. 26 Coûtent 0,285 X 184,26
= 52 fr. 5141 dix-millièmes.
2eProblème. En supposant que la récolte a donné sur le pied
de 22 hectolitres 5 à l’hectare, quelle sera la somme que produira
la récolte de ce champ, si on les vend au prix de la semence ?
Solution. Si un hectare produit 22 hectol. 5, un are produira
cent fois moins on 22 1. 5, et 94,05 produiront 22 1. 5 X 94,05
== 2116 litres. 125 ou 21 hectol. 16125, vendus à 28 fr. 50 =
603 fr. 10 c. par excès.
3eProblème. En supposant que la fumure et la main-d’oeuvre
eussent coûté 181 fr. 67 c, quel serait le bénéfice net par hectare ?

Solution. Le bénéfice net est de 603 fr. 10 — 181,67 =
421 fr. 43 c. Pour un are, il sera de 421 fr. : 94,05 = 4 fr. 48, par
excès, et, pour 1 hec, 100 fois plus, ou 4, 48 X100 = 448 francs.

QUATRE-VINGT-SEIZIÈME DEVOIR.
Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.

1. Dans quelles terres se plaisent les haricots ? 2. Comment
les plante-t-on ? 3. A quelle époque faut-il les semer ? 4. Que
réclament-ils pendant la végétation ? 5. Quel fumier leur convient ?
6. Comment les récolte-t-on et les conserve-t-on ? 7.
Quelles sont les variétés qu’on cultive ? 8. Comment les distinguet-on ?
9. Quelles sortes se prêtent mieux à la grande culture ?
10. Combien met-on de litres par hectare et combien en recueille-t-on
d’hectolitres ? 11. Quand on veut les faire suivre
d’un blé, que faut-il ? 12. Les haricots sont-ils une bonne nourriture ?
13. Combien se vend ordinairement l’hectolitre de haricots ?
14, Les bestiaux en sont-ils friands ? '

96 » DICTÉE.
CULTURE DES POIS.
L’origine des pois nous est inconnue. Cette plante appartient
aux légumineuses farineuses et ne se montre pas difficile quant
au climat ; toutes les contrées de la France lui conviennent plus
ou moins ; mais elle réussit partout, et les terres qu’elle affec-
— 207
tionne davantage sont les terres légères, de consistance moyenne.
Dans les sols argileux ou trop frais, ils donnent beaucoup de
fanes et peu de gousses, tandis qu’ils végètent très-bien dans
les terres argilo-sableuses ou calcaires. Les parties les plus
maigres dans une exploitation sont celles qu’il faut destiner à
cette plante. Les pois succèdent à toutes sortes de récoltes ; mais
il ne faut pas les’ ramener à la même place avant sept ou huit
ans. On doit fumer modérément, à moins qu’on ne destine le sol
à une céréale immédiatement après les pois. Dans certaines localités
de l’Est, on les couvre avec un fumier assez long et tout
frais ; mais les composts très-vieux leur sont préférables, et les
terres rapportées et les marnes valent encore mieux. On cultive
dans les champs trois espèces de pois : les blancs, les verts et
particulièrement les gris. Il faut semer de bonne heure, au printemps.
On sème à la volée ou en lignes, à raison de deux ou
trois hectolitres par hectare ; il faut choisir la semence dans la
dernière récolte parce que, contrairement aux haricots, elle ne
conserve pas longtemps la faculté de germer. On sème ordinairement
sur un labour sans engrais, à moins que le terrain n’ait
besoin de fumier pour la récolle suivante. Le produit est d’environ
de 15 à 18 hectolitres de grain par hectare, et de 3000 à
4000 kilogrammes de paille. Les pois sont très-recherchés à
l’état vert, et il s’en consomme des quantités prodigieuses. A
l’état sec, ils sont également recherchés et servent surtout à la
préparation des purées ; les cosses vertes sont mangées avec avidité
par les vaches et les moutons. On donne le grain aux bestiaux,
soit entier, soit moulu grossièrement. La paille est un bon
fourrage ; et en vert elle forme un excellent engrais.
Analyse de la première phrase de la dictée.
Marais, n. m. Terrain dont la surface est habituellement cou
verte d’eau stagnante.
Marcotte, n. f. Branche de vigne, de figuier, etc., ou rejet(
d’oeillet qu’on met en terre pour leur faire prendre racine.
Marcotter, y. a. Coucher en terre des branches ou des rejeton
pour leur faire prendre racine.
Mare, n. f. Amas d’eau dormante et bourbeuse.
Marnage, n. m. Action de marner.
Marne, n. f. Terre calcaire mêlée d’argile dont on se sert pour
amender les terres.
CALCUL.1erProblème. Quel est le poids total de 13 litres de pois, si
l’hectolitre pèse 79 kilogrammes, et que devra-t-on payer si on
les achète à 5 fr. 80 c. le double décalitre ?
Solution. Si 100 litres ou un hectolitre pèsent 79 kilogr., un
litre pèsera 100 fois moins ou 0 k. 79, et 13 pèseront 13 fois

79 V 13
plus ou 0,79 X 13, ou ■ ..-^ ■■ = 10 k. 27. De plus, le double

décalitre à 5 fr. 80 met l’hectolitre à 5 fois plus ou 5,80 X S
= 29,00, et le litre 100 fois moins ou 0,29, et 13 litres 0,29 X 13
= 3 fr. 77.
2eProblème. On sème un champ de pois d’une longueur de
325 mètres sur 148 met, 65 de largeur : à combien reviendront
les frais d’ensemencement, si l’on met 2 hectol. 50 par hectare, à
29 francs l’hectolitre, et si le labour coûte 24 fr. 50 l’hectare ?
Solution. La surface du champ est de 325 X 148,65 =
48,311 met. car. ou 4 hect. 83 ares 11 cent X 2,50 = 12 hect.
0,777 à 29 fr. = 350,23 c. Enfin la main-d’oeuvre 24,50X4 hect.
8,311 = 117,56. Total 350,23 X 117,56 = 467,79 pour le labour
et la semence.

3« Problème. 126 ares ensemencés en pois ont donné un produit
de 549 fr. 25 c. Les frais s’élèvent à 387 francs par hectare ;
d’autre part, l’hectare de terre vaut 2150 francs. Calculez le taux
de l’intérêt auquel le propriétaire a placé son argent.
Solution. Le champ coûte 2150 fr. X 1 h. 26 = 2709. Les
frais s’élèvent à 389 X1 h. 26 = 490 fr. 14. Comme il rapporte
549,25 on a 549,25— 490 fr. 14 = 59 fr. 11 c. 2709 rapportent
■5Q 11 V 100
59 fr. 11, 100 fr. rapportent 'll* - 2 fr. 18 c.

par 100.

QUATRE-VINGT-DIX-SEPTIEME DEVOIR.

Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.

1. Depuis quand connaît-on les pois ? 2. A quelle classe ap
partient cette plante ? 3. Est-ce une plante difficile pour le climat ?
4. Quelles sont les terres qu’elle affectionne davantage ? 5. Dans
quelle partie d’une exploitation doit-on les placer ? 6. Peuvent-ils
succéder à d’autres récoltes ? 7. Comment doit-on fumer le sol

_ 209 —
qu’on leur destine ? 8. Combien cultive-t-on d’espèces de pois ?
9. A quelle époque faut-il semer ? 10. Comment faut-il choisir
sa semence ? 11. Pourquoi ? 12. Après quelle préparation faut-il
les mettre ? 13. Combien met-on de semence par hectare ?
14. Quel est le rendement ? 15. Est-ce une bonne nourriture que
les pois en purée ? 16. Et la paille et les cosses ? 17. Et la graine ?97° DICTÉE.CULTURE DES LENTILLES.Les lentilles sont un légume farineux qu’on cultive pour la
production des graines. On en cultive en grand de deux espèces :
la grande et la petite. Toutes les espèces se plaisent dans les
terres légères. Cette plante, dit M. de Dombasle, aime un sol de
consistance moyenne et réussit également dans les sols argileux
calcaires lorsqu’ils sont bien ameublis au printemps par un labour
en automne ou en hiver ; elle ne craint pas beaucoup le froid,
mais elle redoute l’humidité qui se prolonge ; elle réussit mieux
dans les contrées chaudes ou douces que dans les pays du nord
ou dans les climats brumeux. Dans le midi et dans le centre on
cultive la lentille du Puy ; en Lorraine on en cultive beaucoup.
Celle dite à coudes de Gallardon est la plus belle ; on en sème de
130 à 150 litres par hectare. On sème cette légumineuse en mars
ou au commencement d’avril, et celle qui n’a qu’une fleur se
sème en automne, sur un ou deux labours, tantôt par touffes ou
à la volée, et encore mieux en lignes. Dans ce dernier cas, on
suit la charrue et on sème au fond du sillon en laissant successivement
un sillon sans grain. On emploie par hectare de 130 à
150 litres de semence quand on sème à la volée, mais beaucoup
moins quand on sème en lignes, et l’on enterre la semence de
deux à trois centimètres. Dès que la plante sort de terre on
donne un sarclage, et quand elle a de huit à dix centimètres de
hauteur, un premier binage ; on donne le second quand la floraison
commence, et autant que possible par un temps couvert.
Les graines de lentilles, qui se récoltent à la fin d’août, sont
extraites de leurs gousses par le battage au fléau et sont fort
recherchées pour la consommation de l’homme ; elles lui fournissent
une excellente nourriture, et c’est une de celles qui
' ' contiennent le plus de parties nutritives. On la conserve plu:
 ; rieurs années en prenant la précaution de la faire chauffer au four
ïï ou à l’étuve pour la dessécher et détruire les bruches. Les graines
de lentilles, débarrassées de leur enveloppe, donnent une bonne
purée, de digestion facile. Réduites en farine, on en forme des
aliments excellents. Pour les apprêter, il faut les laver, les éplucher
et les faire cuire dans l’eau, puis on les fricasse comme les
- 210 —

haricots blancs. Pour reconnaître les bonnes lentilles d’hiver, il
faut les éprouver dans l’eau froide ; celles qui surnagent sont
mauvaises ; elles sont attaqués par un insecte appelé mylabris.
La Lorraine en produit des quantités considérables. Les liges et
les feuilles sèches des lentilles entrent dans l’alimentation des
bestiaux ; vertes, lorsque les gousses sont déjà formées, elles
forment un délicieux fourrage qui est un des plus nourrissants
qu’on connaisse.
Conjuguer le verbe abreuver aux temps du subjonctif, en
mettant après chaque personne un complément qui soit un nom
employé en agriculture.
Marner, y. a. Répandre de la marne sur les terres ; un champ
marné.
Marre, n. f. Sorte de grosse pioche.
Marrer, v. a. Travailler la terre avec la marre.
Marron, n. m. Espèce de grosse châtaigne bonne à manger.
Marronnier, n. m. Arbre qui produit des marrons.
Marronnier d’Inde, n. m. Grand et bel arbre naturalisé en
France, et dont le fruit, semblable à la châtaigne, est néanmoins
très-amer. C’est une bonne nourriture pour les vaches ;
elle leur fait donner plus de lait.
CALCUL. — SYSTÈME ! MÉTRIQUE.
Exposé des mesures de monnaies, p. 68 et suiv. ; voir l’instruction,
p. 141. Faire les exercices et les problèmes 1, 2, 3, 4, 5,
p. 73 et 74, et voir les opérations et les réponses, p. 143 et 144.

QUATRE-VINGT-DIX-HUITIÈME DEVOIR.

Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.

1. Qu’est-ce que les lentilles ? 2. De combien d’espèces en
cultive-t-on ? 3. Quelles sont les terres qui leur conviennent ? 4.
Que dit M. de Dombasle à ce sujet ? 5. Que redoute la lentille ?
6. Dans quelles contrées réussit-elle le mieux ? 7. A quelle époque
sème-t-on cette légumineuse ? 8. Comment la sème-t-on ? 9. Combien
emploie-t-on de litres par hectare ? 10. A quelle profondeur

— 211 —

la sème-t-on ? 11. Quels soins réclament les lentilles après être
levées ? 12. Quand récolte-t-on les lentilles ? 13. Comment les
extrait-on de leurs-gousses ? 14, Les graines sont-elles utiles
pour la nourriture de l’homme ? 1b. Comment les conserve-t-on
pendant plusieurs années ? 16. Que fait-on de la farine ? Et de la
paille et des feuilles sèches ?

98= DICTÉE.
DES PLANTES SARCLÉES ; AVANTAGES PRÉCIEUX DE CETTE CULTURE.
— - CE QU'ON ENTEND PAR PLANTES AMÉLIORANTES ET
PAR PLANTES ÉPUISANTES.
On entend par plantes sarclées les plantes racines qui demandent
ordinairement un terrain bien ameubli et une forte fumure.
Ces plantes, dont le produit principal consiste dans la racine,
sont employées pour l’alimentation de l’homme et des animaux.
Telles sont les pommes de terre, le topinambour , la betterave,
la carotte, les navets et le rutabaga. Ces plantes fournissent une
masse de nourriture qui permet au cultivateur d’élever des bestiaux,
et, par là, de faire le fumier nécessaire pour améliorer ses
autres cultures. De plus, elles s’intercalent très-bien dans les
céréales et font disparaître les jachères dans un bon assolement,
en préparant et en ameublissant le sol par les binages et les buttages
qu’elles exigent ; puis elles viennent compléter les récoltes
des céréales pour l’alimentation de l’homme. Il ne faut donc pas
négliger la culture de ces plantes. Par plantes améliorantes on
entend celles qui enrichissent le sol au point de vue de l’engrais,
c’est-à-dire celles dont la masse ou les principaux débris retour-'"
nent au sol après avoir puisé une grande partie de leur nourriture
dans l’air. Telles on peut considérer les prairies naturelles et
artificielles, défrichées ou rompues, et les récoltes enfouies en
vert, comme le sarrasin, le lupin, les pois, les vesces, la navette,
la moutarde, etc. On appelle plantes épuisantes celles qui ont
besoin d’une nourriture abondante puisée dans le sol. Telles sont
la pomme de terre, les plantes récoltées en graines, comme les
choux, les betteraves, le froment, l’orge, le maïs, l’avoine, le
seigle, le colza, les haricots, les lentilles, le chanvre, le lin, etc.
Ce sont des plantes qu’il ne faut ramener au même endroit
qu’à des intervalles fort éloignés,, si l’on ne veut pas appauvrir le
sol et le rendre impropre à la culture à moins d’une forte fumure.
Analyse de la première phrase de la dictée.Mâtin, n. m. Grand chien de garde très-vigoureux'.Matinal, aie, als, adj. Qui s’est levé matin, sans en avoir
l’habitude.Matinée, n. f. Tout le temps depuis le point du jour jusqu’à
midi.Matineux, adj. Qui a l’habitude de se lever matin.Matinier, ère adj. Qui appartient au matin.L’étoile matinière.Maturité, n. f. Etat des fruits qui sont arrivés à leur entier
développement.CALCUL.lo Problème. Dans l’ensemencement à la volée de la graine2de lentilles, on perd—de la semence, que gagnera-t-on en semant
en lignes d’un champ de 145 met. 60 de long sur 86 mètres
de largeur, si on met 150 litres à l’hectare, au prix de
28 fr. 60 l’hectolitre ?Solution. La surface du champ est de 145,6 X 86 = 1 hect.
2521. En mettant 150 litres par hectare pour ce champ on meltra
150 X 1,2521 = 187 lit. 815 ou 1 hectol. 87,815 à 28,60 =53 fr. 715. En ligues on économise -|- de 187 lit. 815 =53 lit. 43, ce qui fait en argent une économie de 0,5343 X
28 fr. 6 = 15 fr. 28 c.Réponse. En lignes il faudra 1 h. 52 litres de semence
pour 43 fr. 4582° Problème. Il faudrait 152 journées d’ouvriers à 0,85 cent,
par jour, pour sarcler un champ de pommes de terre :
Quelle économie ferait-on en employant la houe à cheval, si elle2
diminuait la dépense de-r-, et à combien reviendrait l’hectolitre
5de pommes de terre, si l’on eût payé par le premier mode 2 fr.
20 centimes ?Solution. 0,85 X 152 = 129 fr. 28 X-^-= 77 fr. 52.2° 2,20 X-Jr— ° fr- 88- 2,20 — 0,88 1 fr. 32 l’hectolitre.
53° Problème. Une vache nourrie à l’écurie avec peu de foin etdes racines, a coûté 250 fr., elle a été ainsi nourrie pendant 185
— 213 —

jours ; elle produit du lait pour 75 centimes par jour, pendantx>
mois ; le fumier peut être évalué à 18 centimes par jour et la
nourriture 0,82 centimes. Quel est le bénéfice qu’on aura fait sur
cette vache si on la revend 320 fr. ?

Sota'on. La vache a coûté 250 fr. -+- (0,82 x 185 = 151,70) ,
250 fr. + 151,70 = 401, 70. Elle a produit 0,75 X 30 x 7 =
157 fr. 50 + 320 fr. de vente -f- 0,18 X 185 = 33 fr. 30 de
fumier. Le tout réuni donne 510 fr. Le bénéfice égale 510 fr. 80
— 401,70 =109 fr. 10 de bénéfice.
QUATRE-VINGT-DIX-NEUVIÈME DEVOIR.
Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.

1. Qu’entend-on par plantes sarclées ? 2. Que demandent ces
plantes ? 4. En quoi consiste leur produit ? 4. A quoi est employé
leur produit ? 5. Quelle facilité donnent-elles aucultivateur ?
6. Peut-on les intercaler dans les céréales ? 7. Que font-elles
disparaître ? 8. Qu’entend-on par plantes améliorantes ? 9. Nommez-les ?
10. Qu’est-ce que les plantes épuisantes ? 11. Nommezles
 ? 12 Faut-il les ramener souvent.

99 » DICTÉE.
CULTURE DE LA POMME DE TERRE ', SES USAGES.
La pomme de terre a été importée du haut Pérou en Europe
par des navigateurs espagnols, et de l’Amérique du Nord, par
les Anglais qui l’introduisirent en France dans le 17me siècle.
C’est une plante tuberculeuse qui vient dans tous les sols
et dans tous les pays, pourvu que les terres, ne soient ni
trop humides ni trop compactes. Cette plante exige un sol
fumé d’avance, bien préparé par plusieurs labours profonds,
et beaucoup de fumier pailleux pour les sols humides et
du bon fumier gras dans les terres sèches. On enfouit ordinairement
le fumier en même temps qu’on opère la plantation.
On conseille de le placer par dessous le turbercule, lorsque la
: terre esthumide et pardessus quand la terre est sèche. On peut se
dispenser de fumer quand le terrain a reçu une forte fumure pour
la récolte précédente. Cette plante réussit parfaitement sur un d

— 214 —

richement et dans les terrains sablonneux-schisteux, granitiques,
calcaires, en un mot dans tous les terrains légers et bien 'ameublis.
La pomme de terre est presque aussi utile que le froment :
c’est un pain que l’homme trouve tout préparé, et c’est la plus
fréquente nourriture des bestiaux. Dans l’industrie, on en fait de
la fécule, de la glucose, de l’eau-de-vie, et dans l’alimentation,
on l’assaisonne à toutes les sauces ; elle sex mélange aussi avec
la farine de froment, dans une petite proportion pour la panification.
Employée pour le bétail, sa valeur comparée à celle du

r • . , 100.11) 0 , ,„.-. i

foin, varie de r=r a j-r= , selon quelle est cuite ou crue. Les

pommes de terre peuvent être données en plus grande quantité
lorsqu’elles sont cuiles, on les mélange à des fourrages secs ou à
de la menue paille. Elles conviennent aux vaches, aux moutons
ainsi qu’aux chevaux, même à ceux que l’on emploie au travail ;
elles servent aussi à engraisser la volaille, les porcs, les bêtes à
cornes ; crues en petile quantité, elles augmentent le lait des
vaches. Cette plante tuberculeuse, qui convient aux hommes, aux
animaux, est donc appelée avec raison le pain des pauvres.
Conjuguer le verbe répandre aux temps de l’indicatif, en mettant
après chaque personne un complément qui soit un nom
employé en agriculture.
Médoc, n. m. Vin renommé du pays de ce nom, dans le Bordelais.

Mélange, n. m. Confusion de choses mêlées ensemble. Mélange
de vins.
Mélèze, n. m. Arbre résineux et haut comme le sapin.
Mémoire, n. m. Etat de ce qui est dû à quelqu’un. Présenter
un mémoire.
Ménage, n. m. Gouvernement domestique, tout ce qui concerne
l’entretien d’une ferme.
Ménil, n. m. Habitation de village.
CALCUL. — SYSTÈME MÉTRIQUE.
Exposé des mesures de monnaies, pages 68 et suiv. ; voir l’instruction,
page 141. Faire résoudre les problèmes 6, 7, 8, 9,10,
page 74 et p. 75. Voir les solutions, p. 141 et 142.

— 21S —
CENTIÈME DEVOIR.Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.1. Qu’est-ce qui a importé la pomme de terre en Europe et en
France ? 2. Qu’est-ce que la pomme de terre ? 3. Quel sol cette
plante exige-t-elle ? 4. Quand enfouit-on le fumier ? 5. Quand la
terre est humide, que conseille-t-on ?. 6 Est-il nécessaire de fumer
quand on l’a fait pour la récolte précédente ? 7. Où cette
plante réussit-elle ? 8. Faites-nous connaître l’utilité de la pomme
de terre ? 9. Qu’est-elle pour l’homme ? 10. Et pour les bestiaux ?
11. A quel usage l’industrie l’emploie-t-elle ? Quelle
est sa valeur comparée à celle du foin ? 13. Comment peut-on
les faire manger aux animaux ? 14. Dites ce qu’elle produit
cuite ou crue ? 15. Dites à quelles espèces de bêtes elle convient
16. Gom ment appelle-t-on cette plante tubercnlcuse ?100 DICTÉE.DICTÉE RÉCAPITULATIVE D’ORTHOGRAPHE ET D’AGRICULTURE POUR
LA FIN DU MOIS.Voilà cent dictées de faites en y comprenant celle-ci ; mais avezvous
retenu tout ce qu’on a expliqué et développé ? Combien de
ceux qui les ont écrites et suivies ne pourraient pas seulement
se rappeler de quelle partie des végétaux on leur a
parlé. Combien s’en trouverait-il qui pounaient les énumérer et
les nommer successivement, à mesure qu’ils ont fait l’objet des
leçons qu’on leur a données ? Pourraient-ils dire qu’on les a entretenus
des céréales, des plantes fourragères recueillies sur les
prairies artificielles, de la récolte de leurs produits, des plantes
légumineuses, et que déjà deux leçons ont été données sur les
plantes sarclées ? Cependant, on ne s’est pas contenté dé faire
seulement la nomenclature de ces diverses plantes, on a aussi fait
connaître les cultures qui leur conviennent, les usages auxquels
elles sont destinées, leurs variétés, les sols qu’elles affection•
nent, la manière de les semer, de les soigner, de les récolter et
la quantité des produits que chacune d’elles rend en moyenne par
hectare Un grand nombre de jeunes gens qui ont assisté
à ces exercices, se repentiront plus tard, d’en avoir fait si
peu de cas, et d’en avoir si peu profité, et ils regretteront le
temps qu’ils auront sacrifié à la dissipation, aux plaisirs, et peutêtre
au désordre, plutôt que de l’avoir employé à acquérir des
- 216 -
connaissances si utiles, si nécessaires même dans toutes les positions
de la vie sociale.Analyse de la première phrase de la dictée.Mercenaire, adj. Qui se fait pour le gain. Travail mercenaire.Mercuriale, n. f. Etat du prix des grains, fourrages, etc., vendus
au marché.Méridienne, n. f. Sommeil que les habitants des pays méridionaux
ont l’habitude de faire après le repas de midi.Mésange, n. f. Petit oiseau de plumage gris, rayé de noir, de
bleu et de jaune, utile aux plantes.Métairie, n. f. Petite ferme de médiocre étendue. Bâtiments
pour l’exploitation.Mesurer, v. a. Chercher à connaître ou à déterminer une
quantité par le moyen d’une mesure. — Mesurer un champ, du
grain, etc.Reconnaissance portant promesse de passer constitution
de rente. 'Je reconnais que M. Jean-Baptiste Renaud m’a prêté la somme
de trois mille francs en numéraire et en billets de banque pour
être employés à mes affaires, de laquelle somme je lui promets
passer contrat de constitution de rente à sa volonté, me soumettant
cependant à lui en payer dès ce jour l’intérêt au taux de
cinq pour cent.A Chaumont, le 23 avril 1876.ROBAS, cultivateur/à Vrécourt (Vosges.) CALCUL.lo Problème Deux journaliers sont employés dansune ferme ou
une exploitation, et gagnent chacun 2 fr. 75 par jour, excepté les
dimanches et les 4 fêtes principales. L’un n’a pas d’enfant et dépense
pour sa nourriture et son entretien 2 fr. par jour ; mais à cela,
il faut ajouter le petit verre de 0,05 qu’il prend tous les jours
avant d’aller au travail, et du tabac à fumer pour 10 cent., puis
1 fr. qu’il dépense le dimanche au cabaret. L’autre ne dépense
pas plus que son compagnon, 2 fr. par jour, mais.il a un enfant.
Seulement le dimande il achète une bouteille de vin de 30 cent,
qui est consommée en famille. Combien auront-ils fait d’économie
depuis 25 ans jusqu’à 60 ans ?— 217 —Solution. Le premier reçoit 2.75 X 309 = 849 fr. 75- par an.
Petit verre 0,05 + tabac 0,10 = 0,15 X 365 = 54. 75
Plus la dépense au cabaret 1 X 56 = 56. 00Plus la nourriture et l’entretien 365 X 2 = 730. 00840. 7o"
Il lui reste 9 fr. par an.
Il reste au premier 9 fr. d’économie par an X 60 — 25 = 315
francs qu’il aura à 60 ans pour sa retraite, s’il n’a rien mis de
côté avant 25 ans.Le deuxième reçoit comme le premier 849 fr. 75 c.
Il dépense pour la nourriture et l’entretien 2 X 365 = 730. 00
Vin qu’il consomme en famille 16. 80746. 80
Il lui reste 102 fr. 95 par an.Il reste à ce dernier 849 fr. 75 — 746.80 = 102 fr. 95 X 60
— 25 = 3603 fr. 25, qu’il aura économisés dans 35 ans, et il ne
s’en porte pas plus mal.2eProblème. Il faut faire entrer dans la nourriture des animaux
au moins le tiers de grains ou de racines. Gela étant, on donne à
un cheval 10 kilogrammes 6 de foin par jour, au lieu de 15 kil. 9,
et à une vache 8, au lieu de 12. On demande ce qu’il faudrait de
foin par an à un cultivateur qui a 4 chevaux et 2 vaches ?Solution. Il faut par jour 10,6 X 4 -+- 8 X 2 = 58 k. 4, et en
365 jours autant de fois plus ou 58.4 x 365 = 21316 kilog. de
foin et 10658 kilog. de racines.3eProblème. Quelle est la valeur du foin et des racines dont il
vient d’être parlé, si les 3/5 du foin consommé valent 6 fr. 25 les
100 kilog., et les deux autres 5me" valent 5 fr. 25 centimes ; les
racines 2 fr. 10 les 100 kilogrammes.Solution. Pour la première'qualité, le poids sera 21316 X3/5
= 12789X6.25 =799 fr. 31 -f- les 2/5 = 21316 X 2/5
8526 kilog. X 8,25 = 447,615 m. Le tout coûte, pour le foin
1246 fr. 92 c ; pour les racines, 2,10 X 10658 = 223 fr. 81 c. Dépense
totale 1246 fr. 92 c. + 223.81 = 1470 fr. 73 c.CENT UNIÈME DEVOIR.Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.1. Combien avons-nous fait de dictées ? 2. Tous ceux qui les13
— 218 —
ont faites se rappellent-ils de quels végétaux on a parlé ? 3. De
quoi les a-t-on entretenus ? 4. S’est-on contenté de faire la nomenclature
des plantes ?5. Qu’a-t-on dit sur chacune d’elles ? 6. De
quoi se repentiront les jeunes gens qui ont assisté à ces exercices
s’ils n’en ont pas profité ? 7. Ces leçons sont-elles utiles ?101 » DICTÉE.TERRES QUE LA POMME DE TERRE AFFECTIONNE. — ÉPOQUE DE LA
PLANTATION.La pomme de terre affectionne singulièrement un sol calcaire,
sablonneux, schisteux, et même la réunion de deux ou de tous
les trois de ces éléments ; elle exige un terrain bien préparé et
bien fumé ; mais les terres compactes, argileuses et les marais,
en un mot, tous les sols humides lui conviennent peu. Elle est
de bien meilleure qualité dans les premiers qu’on vient d’énumérer
que dans les seconds. Dans ces dernières terres on met
de préférence les variétés hâtives. On en compte un grand nombre,
et on peut facilement en obtenir de nouvelles par le semis
des graines qu’on retire du fruit ou baie parvenu à maturité, et
en replantant les petits tubercules qui en proviennent la première
année. Parmi les variétés cultivées, on distingue principalement :
la truffe d’août, très-précoce et bonne à m’anger ; la schave jaune
et ronde, plus productive et plus hâtive encore que la précédente ;
la grosse grise et la grosse blanche tachetée de rose, cultivées
'"Sur les bestiaux ; la hollande jaune ou rouge en forme decorni,) on,
la vitelotte ou petite corne rouge, trôs-estimêe pour la tasle ;
la pomme de Rohan, encore très-peu répandue, produisant
beaucoup, mais donnant peu de fécule. Les meilleures variétés
de pommes de terre sont celles qui, étant bien lavées, coupées
par morceaux et desséchées à une température de 25° à 30°,
conservent le plus de poids ; la substance sèche qui reste est seule
alimentaire, et la diminution de poids représente la quantité
d’eau qui s’est évaporée. Dansbeaucoup de localités, c’est vers le
mois d’avril qu’on plante la pomme de terre ; dans d’autres conIrées,
c’est dès les mois de février, mars et avril ; dans le Nord
et dans l’Ouest on plante au mois de mai, jusqu’à la mi-juin.
Pour cela, on place les tubercules dans des trous pratiqués en
lignes sur une terre bien labourée, ou bien, on les dispose à
30 centimètres au moins de distance, au fond de la raie qui est
ouverte parla charrue, en laissant une ou deux raies vides entre
chaque ligne. Il faut planter plus clair dans les sols riches que— 219 —dans les sols maigres, et dans les terrains légers plus profondément
que dans les terrains argileux et humides.Analyse de la première phrase de la dictée.Métayer — ère, n. Celui, celle qui fait valoir une métairie.Méteil, n. m. Froment et seigle semés ensemble.Météore, n. m. Phénomène atmosphérique, tel que la forma>
tion du vent, de la pluie.Èlétis — isse, adj. et n. Né de deux espèces, comme le mulet.Métrage, n. m. Action de mesurer par mètres.Mètre, n. m. Mesure de longueur, base du système légal des
mesures en France.CALCUL.1erProblème. Combien faut-il de voitures, chargées chacune
de 975 kilogrammes, pour enlever un tas de pommes de terre
long de 3 met. 10, large de 2 met. 30 et haut de 80 centimètres.
Le poids d’un mètre cube est 634 kilogrammes ?Solution. Le volume du tas est de 3,10 X 2,30 X 0,80 =
5 m. 704 cub. X 634 k. = 3616 kilogr. 333. Autant de fois 975
seront contenus, autant de voitures. 3616,336 : 975 = 3 voitures,
et il reste 691 kilogr. pour une voiture incomplète.2eProblème. 100 kilogrammes de pommes de terre donnent
environ 24 litres d’eau-de-vie ; on demande combien donneront
2 hectares qui ont produit 360 hectolitres à l’hectare, sachant que
l’hectolitre pèse 65 kilogrammes ?Solution. Si l’hectolitre pèse 65 kilogr., 360X2 = 720 hectol.
pèseront 720 X 65 = 46.800 kil. Autant de fois 100 kilogr. seront
contenus dans 46800 kilogr., autant on fera de fois 24 litres,24 lit. X 46800 .,_„. r< ,, . . ,ou rTT^ = H232 litres d eau-de-vie obtenus dans1002 hectares de pommes de terre.3eProblème. 100 kilogrammes de pommes de terre donnent
environ 16 kilogrammes de fécule, c’est-à-dire à peu près le
sixième, valant 42 fr. 50 les 100 kilogr. Sachant qu’un are de
pommes de terre produit 2 hect. 50 de tubercules, pesant 65 kil.
l’hectolitre, on demande la valeur de la récolte d’un champ d’un
hectare 85 ares 25 centiares réduite en fécule ?Solution. Le produit du champ est de 2,50X85,25 = 213 hect.,„„ , , … ,, , 213,-125 X 65 X 16125 lesquels produisent en fécule —■ =2,216 kilogr. 50 à 42 fr. 50 les 100 kilogr. = 942 fr. 0125.— 220 —CENT DEUXIÈME DEVOIR.Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.1. Quels sols la pomme de terre affectionne-t-elle ? 2. Qu’exige,
.-elle ? 3. Quelles sont les terres qui lui conviennent le moins ?
4. Dans quelles terres est-elle de meilleure qualité ? 5. Quelles sont
les variétés qu’on met dans les terres compactes ? 6. Ne peut-on
pas obtenir des pommes de terre par le semis des graines ?
"7. Quelles sont cellesqu’ondistingue parmi les variétés cultivées ?
8. Quelles sont les meilleures variétés ? A quelle époque se fait
la plantation ? 9. Dans le Nord et dans l’Ouest, plante-t-on aussitôt ?
10. Combien y a-t-il de manières de planter ? 11. A quelle
distance les place-t-on ? 12. Dans les sols riches, plante-t-on
aussi épais ?102° DICTÉE.RINAGE ET BUTTAGE ; MALADIE DE LA POMME DE TERRE.Les soins à donner aux pommes de terre après qu’elles sont
levées ou un peu auparavant sont un ou deux hersages en tous
sens, puis des sarclages, des binages à la houe à cheval ou à la houe
à main, et enfin des buttages. Cependant M. de Dombasle pense
.que les buttages ne sont pas nécessaires. On doit s’abstenir de
couper les fanes des pommes de terre pendant leur croissance si
l’on ne veut pas nuire aux développements des tubercules. Quand
les fanes sont sèches, on arrache les tubercules, par un beau
temps, si cela est possible. On fait cette opération au moyen de
la bêche, de la fourche ou du trident, selon la nature du sol.
L’arrachage à l’aide de la charrue à double versoir est très-expédilif.
Pour l’effectuer, ou coupe d’abord les fanes, puis on
fait piquer la charrue dans le milieu de chaque rangée, en ayant
soin d’en laisser alternativement une sans y loucher ; on ramasse
les tubercules mis à découvert, ensuite la charrue revient
derrière les ouvriers, et arrache les rangées qui étaient restées
intactes. Une charrue à deux chevaux et accompagnée de deux
personnes fait ainsi autant de besogne que vingt arracheurs. Le
rendement par hectare est de 105 hectolitres,pesant chacun 65 kilogrammes.
Dans ces derniers temps, la pomme déterre a été attaquée
d’une maladie qui, dans beaucoup de contrées, a détruit
une grande partie des récoltes. Les tubercules se noircissent à
'— 221 —

l’intérieur, et pourrissent dans le sol ou lorsqu’ils sont rentrés.
Pour éviter ce fléau qui, depuis 1843, a causé tant de ravages
dans les pommes de terre, on croit que des semis faits avec la
graine sont un moyen excellent. Plusieurs expériences ont été
faites et ont bien réussi à donner la première année des tubercules
plus gros que des noix, et qui ont eu toute leur grosseur
la deuxième année. Il faut ainsi renouveler les espèces ou les
races avec des pommes de terre provenant des semis, puis planter
en février au lieu d’attendre au mois d’avril. On doit choisir
des sols légers, sablo-ealcaires et meubles ; ne pas planter dans
les terrains humides ; espacer les touffes de 50 centimètres au
moins ; employer des tubercules entiers ; les chauler avec mélange
de trois parties et une de sel dissoute dans l’eau ou dant
l’urine fraîche et se servir pour engrais de la poudretle, de cen
dres, du guano.
Conjuguer le verbe répandre aux temps du conditionnel et de
l’impératif, en mettant après chaque personne un complément
qui soit un nom employé en agriculture.
Métrer, v. a. Mesurer une longueur, une surface ou un solide
quelconque par mètres.
Métrique, adj. Se dit des mesures qui constituent le nouveau
système, dont le mètre est la base.
Métrologie, n. f. Traité des mesures.
Meule, n. f. En agriculture, tas de foin, de blé, etc., disposé
en forme conique.
Mie, n. f. Partie du pain qui est entre la croûte.
Mille, n. de homb. ou n. m. Mesure itinéraire dont l’étendue
varie selon les pays.
CALCUL. — SYSTÈME MÉTRIQUE.
Exposé des mesures de monnaies, p. 68 et suiv. ; voir l’instruction,
p. 141. Faire résoudre les problèmes 82, 83 et 84, p. 95, et
voir les solutions, p. 164 et 165.
CENT TROISIEME DEVOIR.
Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.

1. Quels sont les soins adonner aux pommes de terre ? 2. Q:_>J
pense M. de Dombasle au sujet du buttage ? 3. Doit-on coupé ?
— 222 —
les fanes pendant la croissance ? 4. Quand arrache-t-on les pommes
de terre ? 5. Avec quoi fait-on cette opération ? Faites connaître
l’avantage de les arracher avec la charrue à double versoir ?
6. Indiquez comment se fait cette opération ou ce travail. 7. Combien
une charrue à deux chevaux et aidée de deux personnes
fait-elle d’ouvrage ? 8. Quel est le rendement par hectare et
combien pèse l’hectolitre ? 9. De quoi a été attaquée la .pomme
de terre ? 10. Comment cette maladie se manifesle-t-ellc ?
11. Que conseille-t-on pour éviter ce fléau ? 12. N’a-t-on pas fait
plusieurs expériences ? 13. Qu’est-il résulté de ces expériences ?

103 » DICTÉE.
NOTICE SUR PARMENTIER.
Parmentier (Auguste, baron) , estnéàMontdidier (Somme) , en
1737, de parents pauvres, incapables de lui donner une instruction
et une éducation solides. Ayant perdu son père fort jeune, sa
mère l’éleva dans des sentiments pieux qui le firent remarquer par
un excellent ecclésiastique. Celui-ci se chargea gratuitement de
son éducation. A dix-huit ans, après avoir passé un an chez un
pharmacien de sa ville natale, pour n’être pas à la charge de sa
mère, il vintàParis, se mit chez un de ses parents, et là, il put continuer
ses études pharmaceutiques. Dix ans plus tard, il fut nommé
pharmacien de l’armée du Hanovre, puis intendant des hôpitaux,
et, en 1766, il était adjoint pharmacien aux Invalides, puis pharmacien
en chef. Pendant toute sa vie, il s’appliqua à l’étude des
substances alimentaires, rendit de grands services à la boulangerie
en faisant adopter la mouture économique, qui donne un seizième
de farine en plus. Il chercha et trouva le moyen d’utiliser le maïs
et la châtaigne, et sut extraire du sucre du moût de raisin. Son
nom est mêlé à celui de toutes les illustrations de la science et à
tout ce qui se fit d’utile à la vie. Tous les gouvernements utilisèrent
et mirent à profit ses vastes connaissances et son infatigable dévouement.
Mais ce qui a surtout immortalisé Parmentier, ce sont
tous les efforts qu’il a faits, les obstacles qu’il a surmontés, les
préjugés qu’il a dissipés pour la propagation et la culture de la
pomme de terre en France.

Bien que ce tubercule eût déjà été admis, cultivé dans le
royaume, et que, en 1616, on en eût servi sur la table du roi,
les préventions étaient loin d’être levées. Après avoir démontré
que l’homme pouvait trouver un aliment délicat dans celte racine,
— 223 —
après avoir établi que la pomme de terre n’appauvrissait pas la
terre et qu’elle venait même dans les plus ingrates, il justifia ses
assertions par l’expérience, et fit voir que ce qu’il avançait était
la vérité. Il planta, près de Paris, 54 arpents de terrain que le
gouvernement lui avait cédé pour faire son essai. 11 fut traité de
fou par le vulgaire ; mais en dépit de ses critiques, les tiges des
tubercules sortent de terre et s’élèvent, des fleurs se montrent ensuite.
Parmentier, toujours confiant dans son essai, va, en fait un
bouquet, le porte au roi Louis XVI qui l’accepte et en pare sa
boutonnière. Tout le monde d’applaudir ; chaque courtisas » veut
de la semence pour l’introduire dans ses domaines ; on en plante
dans la plaine de Grenelle, aux portes de la capitale ; les produits
sont expédiés sur tous les points de la France.
Analyse de la première phrase de la dictée.
Millet, n. m. Espèce de céréale à graine fort petite.
Moellon,.n. m. Pierre à bâtir qui sert dans les murs de clôture.

Moisson, n. f. Récolte des blés et autres grains ; moisson
abondante.
Moissonner, y. a. Faire la récolte des blés et autres grains.
Moissonneur, — euse, n. Celui, celle qui moissonne.
Mollière, n. f. Terre grasse et marécageuse, où les chevaux
sont en danger d’enfoncer.
CALCUL.1erProblème. Un cultivateur ou fermier a planté trois champs
de pommes de terre : dans le premier, il en a mis 2 hectol. 16 lit. ;
dans le deuxième, 1 hectol. 50 lit., et, dans le troisième, 4 hectol.
18 lit. Combien a-t-il planté en tout et combien recueillera-t-il
d’hectolitres si chaque hectolitre de semence produit 8 hectol.
56 lit., et quel argent en fera-t-il s’il les vend’6 francs les 100
kilogr. ? — L’hectolitre pèse 65 kilogrammes.
Solution. 2,16+1,50+4,18 =7 hectol. 84 X 8,56=67 h.
1104 X 65 kilogr. = 4362 kilogr. 176. A 6 francs les 100 kilogr.
= 4362 176X6=261fr73c_
100
2eProblème. J’ai planté un champ de pommes de terre d’une
longueur de 135 mètres sur 86 met. 65 de large, formant un trapèze
dont l’autre longueur a 175 m. 50. Si le champ produit
120 hectolitres par hectare, que devrai-je obtenir de fécule.à

— 224 —

16 kilogrammes par 100 kilogrammes ? — L’hectolitre pèse 65 kilogrammes.

Solution. La surface du champ est de —— X 86,65
À— 13452 m. c. 41, ou 1 hectare 34 ares 52 cent. X 120 hectol.
= 161 hectol. 428 X 65 kilogr. = * 0492 \^ X *6 =1678 kilogr.
852 de fécule.
3eProblème. En supposant que je vende la fécule 0, 85 c. le
kilogramme, et que la main-d’oeuvre m’ait coûté la moitié du
rapport de ma récolte, à quel taux ai-je placé mon argent en
achetant ce terrain à 2823 fr. 46 c. l’hectare ?
Solution. 0,85 X 1678 k. 85=1427 fr. 02 ; la moitié pour
la-façon de la culture = 713 fr. 51 ; l’autre moitié représente
donc l’intérêt de la somme qu’il m’a coûté. Elle est de 2823 fr. 46
X 1,3452 = 3798 fr. 11 ; donc 3798 fr. il est le capital qui a

71351 V 100
rapporté 713 fr. 51. Le taux sera de Jl ' ,,-■ = 18 fr. 80 c.

o79o, 11

par excès.

CENT QUATRIÈME DEVOIR.

Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.

1. Où est né Parmentier ? 2. Comment sa mère l’éleva-t-elle ?
3. Que lui attira sa conduite ? 4. De quoi se chargea cet ecclésiastique ?
5. Que fit-il à dix-huit ans ? 6. A quel emploi fut-il
nommé dix ans plus tard ? 7. A quoi s’appliqua-t-il pendant
toute sa vie ? 8. Que firent tous les gouvernements ? 9. Qu’est-ce
qui a surtout immortalisé Parmentier ? 10. En quelle année la
pomme de terre avait-elle été servie sur la table du roi Louis XVI ?
11. Les préventions étaient-elles levées ? 12. Que fit-il après
cela ? 13. Où planta-t-il des tubercules ? 14. Comment fut-il
traité ? 15. Que fit-il quand les planles fleurirent ? 16. Que firent
ceux qui l’avaient critiqué ?

104« DICTÉE.
NOTICE SUR PARMENTIER (SUITE).
Ce n’était pas tout pour Parmentier d’avoir convaincu leroi È
es courtisans des avantages et de la réussite de la lturecule ai
— 225 —pomme de terre, il fallait la faire adopter aux masses, cette
nourriture, ce vrai pain des pauvres. Il employa un stratagème
assez ingénieux et qui lui réussit parfaitement. Il se dit:
En France (comme ailleurs) , les choses défendues ont quelquefois
plus de succès que les choses recommandées. Quand la plantation
dont nous avons parlé dans la dictée précédente fut arrivée
à sa maturité, il obtint du pouvoir, pour faire faction pendant le
jour, des soldats qui devaient se retirer pendant la nuit. Les gens
de la banlieue de Paris se dirent naturellement qu’une plante
ainsi gardée devait avoir une immense valeur, et, aussitôt la nuit
close, les factionnaires partis, les maraudeurs se mirent à ravager
les champs de pommes de terre de Parmentier. Il s’y attendait et
battit des mains : les enfants d’Eve allaient manger du fruit défendu.
Bientôt la pomme de terre se trouva trop à l’étroit dans
les jardins des environs de Paris, et on en vit paraître et cultiver
en plein champ. Parmentier, profitant de cet élan, poussa de
plus belle la propagation de la pommé de terre ; mais des faiseurs
d’opposition répandirent les bruits les plus absurdes sur ce tubercule,
jusqu’à dire qu’il n’était propre qu’à empoisonner le peuple,
etiln’en fallut pas davantage pour exciter la colère des masses contre
cet infatigable bienfaiteur de l’humanité. On avait beau répéter
que le roi lui-même en avait mangé à toutes les sauces, ce même
peuple n’était pas moins prévenu contre celui qui ne travaillait
que pour lui. Au moment de la Révolution, il allait être appelé
à des fonctions municipales, lorsqu’une voix s’écria dans la foule :
« Gardez-vous bien de le nommer, il ne nous ferait manger que
des pommes de terre ; c’est lui qui les a inventées ! » Parmentier
ne fut pas élu ; mais cela n’empêcha pas que son tubercule avait
cours et était accepté avec reconnaissance par toute la France. Il
en était si content et si heureux qu’un jour il réunit les illustrations
de son époque et leur fit servir la pomme de terre sous
vingt formes, et, jusqu’aux liqueurs, elle fit tous les frais du
repas. Ce fut lui qui composa le gâteau de Savoie, dont il donna
la recette gratis aux pâtissiers de Paris. Aussi le gouvernement,
voulant récompenser ses services, le nomma, en 1796, membre
de l’Institut ; sous l’Empire, il fut fait baron, et obtint, par
ses utiles travaux, l’estime publique et le droit à la reconnaissance
de la postérité. Il mourut en 1813. La vie de cet infatigable
agronome doit nous convaincre qu’avec de la patience, de la
persévérance et du dévouement on vient à bout de vaincre bien
des difficultés, et qu’on réussit toujours dans ses entreprises quand
elles sont basées sur la justice et sur la vérité. Mais elle nous
apprend aussi que le bien qu’on veut faire à ses semblables n’est13.
— 226 —
pas toujours apprécié par ceux-là mêmes qui en sont l’objet. Il
ne faut donc pas s’étonner si quelquefois, pour récompense de
son dévouement, on ne recueille que l’oubli, la persécution, la
calomnie, et peut -être la mort. Ainsi est faite l’humanité ; souvent
elle ferme les yeux à la lumière.Conjuguer le verbe répandre aux temps du subjonctif, en
mettant après chaque personne un complément qui soit un nom
employé en agriculture.Monder, v. a. Nettoyer de l’orge, le dégager de sa pellicule.Monnaie, n. f. Pièce de métal servant au commerce, frappée
par autorité souveraine, marquée au coin d’un prince ou d’un
État souverain.Monticule, n. m. Très-petite montagne isolée, naturelle ou
factice ; monticule couvert de gazon.Monture, n. f. Bête sur laquelle on monte pour aller d’un lieu
à un autre.Mors, n. m. Partie de la bride qui se place dans la bouche du
cheval.Morve, n. f. Humeur visqueuse qui sort des narines ; maladie
contagieuse des chevaux.CALCUL. —- SYSTÈME MÉTRIQUE.Exposé des mesures de monnaies, p. 68 et suiv. ; voir l’instruction,
p. 141. Faire résoudre les problèmes 85, 86, 87, p. 95, et
voir les solutions, p. 165 et 166.CENT CINQUIÈME DEVOIR,.Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.1. Était-ce assez pour Parmentier d’avoir convaincu le roi et
ses courtisans ? 2. Quel stratagème employa-t-il pour réussir ?
3. Racontez comment il réussit. 4. Comment Parmentier agit-il
ensuite ? 5. Que firent les faiseurs d’opposition ? 6. Le peuple sutil
apprécier les efforts de Parmentier ? 7. Citez une anecdote qui
prouve que les préventions n’étaient point dissipées. 8. Enfin la
pomme de terre se propagea-t-elle ? 9. Que fît-il un jour dans un
repas ? 10. A quelle dignité fut-il nommé ? 11. Comment le pre-— 227 —mier empire récompensa-t-il ses services ? 12. En quelle année
mourut-il ? 13. Que nous,apprend la vie de cet infatigable agronome ?
14. Faut-il s’en étonner ?105e DICTÉE.CULTURE DU TOPINAMBOUR.Le topinambour est une plante à qui tous les sols conviennent.
Elle est vivace, c’est-à-dire qu’elle repousse d’elle même
une fois plantée et peut supporter les hivers les plus rigoureux.
La culture de cette plante exige que la plantation se fasse
quand la terre est dégelée, au printemps, et qu’elle soit faite
comme celle des pommes de terre. Plus tard, on herse une
ou deux fois si cela est nécessaire, afin de détruire les mauvaises
herbes. Au moment où les plantes sortent de terre, on donne
encore un hersage qui produit un très-bon effet. Lorsque l’on
plante les topinambours en lignes, la houe à cheval fait les trois
quarts de la besogne. Quoique ce tubercule produise beaucoup
dans un sol riche, il s’accommode cependant fort bien des terrains
pauvres et sablonneux. Il forme une bonne nourriture pour
tous les bestiaux, et présente une ressource précieuse pour les
moutons à la fin de l’hiver et au commencement du printemps ;
on croit qu’il est moins nutritif que la pomme de terre. Les tiges
vertes, qui s’élèvent au moins à deux mètres, pouvant être coupées
quand le tubercule est mûr, sont mangées avec avidité par les vaches
et les moutons ; séchées sur pied, elles servent à chauffer le
four. Le plus grand inconvénient que présente cette culture consiste
dans la difficulté de débarrasser complètement de topinambours
un terrain qui en a produit ; des tubercules laissés en terre
ou de petites racines suffisent pour en reproduire constamment
de nouvelles. La récolte se fait après l’hiver, et on a vu au mois
de mars, dans cinq mètres carrés, sous quatorze touffes, 35 kil.
500 gr. de tubercules, lavés, c’est-à-dire 7 kil. 100 gr. par
mètre carré ou 710 kilogr. par are ou 71,000 kilogr. par hectare.
Dans la cave ils s’amolissent. On le cultive surtout en Alsace,
et dans les contrées fertiles.Analyse de la première phrase de la dictéeMotte, n. f. Petit morceau de terre détaché avec la charrue,
avec la bêche, etc.Motter (se) , v. p. Se cacher derrière les mottes de terre. Les
perdrix se mottcnt.
— 228 —
Mouillure, n. f. Action de mouiller. En agriculture, arrosement
léger.
Moulin, n. m. Machine à moudre.
Moudre, y. Broyer, meltre en poudre avec la meule. Moudre
le blé.
Mousse n. f. Famille de plantes rampantes. Écume qui se
forme sur une liqueur.
Modèle de quittance.

Je reconnais avoir reçu de Marc Burcard la somme de soixante
francs, pour une année de loyer de la petite maison qu’il tient de
moi, échue à la Saint-Georges, de laquelle somme je le tiens quitte.
A Angoulême, le 24 mai 1876. '
Signé : BAUCHAMP.
CALCUL.
1" Problème. Un hectare de topinambours donne, d’après
M. Gossin, en moyenne 20000 kilogr. équivalant à 6666 kilos de
foin, c’est-à-dire à un tiers. Quelle quantité de foin m’économisera
un champ de 85 mètres 60 de large sur 143 mètres 80 de
long ?
Solution. La surface du champ est de 143,80 X 85 ,60 =
12309 m. 28 ou 1 hect. 23,09 cent. 28 X 20000 * = 24 618
kilogr. 56. D’où, prenant le tiers, on aura 8206,18. Donc cette
récolte épargnera 8206 kilog. 18 de foin.
2eProblème. Combien faut-il de voitures chargées chacune de
750 kilogr. pour enlever un tas cubique de topinambours de
1 m. 70 de côtés ? On sait que le mètre cube pèse 654 kilog.
Solution. Le volume est de 1,70 X 1.70 X 1,70 = 4 m. 913.
Si 1 mètre pèse 654, kilog. 4 m. 913 pèseront 654 X 4, 913
= 3213 kilog. 102 : 750 = 4 voitures et 213 kilog. de reste.
3eProblème. J’ai recueilli 225000 kilog. de foin naturel pre<

mière qualité, combien me faudrait-t-il de racines de topinarn,

bours pour remplacer ce foin et combien pourrai-je nourrir de
 ; moutons du poids de 60 kilog, au régime ordinaire pendant

six mois ? Au régime ordinaire, c’est 3 p. 0/0 de leur poids.
Solution. Si au régime ordinaire un animal dépense en nourriture
3 p 0/0 de son poids, un mouton de 60 kilog. dépensera
1 kil. 80. Multipliant cette quantité par le nombre de jours contenusdansô
mois de 30 jours, j’aurai 180 jours ou 180 foisl kil. 80
que dépensera le mouton = 324 kilog. pour nourrir un mouton

— 229 —

Donc autant de fois 324 seront contenus dans 225000, autant je
pourrai nourrir de moutons. Enfin , 225000 : 324 = 694 moutons
et 144 kilog. de reste. Mais comme les topinambours ne
valent que le tiers du foin pour la nutrition, il faut multiplier
225000 par 3 = 675000 kilog. de topinambours pour nourrir
694 moutons, ou bien prendre le 1/3 de 794 moutons = 231
montons qu’on peut nourir avec 225000 kilogrammes de topinambours.


CENT SIXIÈME. DEVOIR.
Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.

1. Qu’est-ce que le topinambour ? 2. Quelle espèce de plante
est le topinambour ? 3. Qu’exige la culture de cette plante ?
4. Quand elle sort de terre, que fait-on ? 5. Et plus tard ? 6. S’accommode-t-elle
d’un sol peu riche ? 7. Le topinambour formet-il
une bonne nourriture ? 8. Que peut-on faire des tiges et quels
sont les animaux qui les mangent avec plaisir ? 9. Quel
inconvénient présente cette plante ? 10. Quand la récolte se
fait-elle ?

106° DICTÉE.
CULTURE DE LA BETTERAVE ; SES USAGES ; SES VARIÉTÉS.
La culture de la betterave offre de nombreux avantages au cultivateur ;
c’est une plante qui réussit dans une terre défoncée et
divisée par la charrue ou par la bêche. Elle demande un sol bien
ameubli et qui conserve sa fraîcheur ; mais elle réussit sur tous,
fis sols, même sur les terres tenaces qui ne conviennent guère
aux plantes tuberculeuses. Ce qu’elle redoute, c’est un-climat
trop froid et un climat trop chaud. Ce sont les climats tempérés
qui lui conviennent particulièrement ; cependant dans une partie
de la Belgique et dans le nord de la France, où la culture ne
laisse rien à désirer, elle réussit fort bien et produit des récoltes
abondantes.

L’introduction de cette plante dans la culture française ne date
que de 1776, et elle a été mise en honneur par M. Villemorin, un
des hommes qui ont rendu le plus de services à l’agriculture. La
valeur nutritive de la betterave est telle, qu’on prétend que 100
kilos de cette racine valent 45 kilos de bon foin. On fait usage de
ce tubercule pour l’alimentation domestique, soit en sauce soit en
— 230 —salade ; on l’utilise pour la fabrication du sucre et de l’eau-de-vie,
pour la préparation d’un sirop nommé poiré à l’usage de la population
ouvrière du nord de la France. On fait une grande
consommation’rle celte racine pour la préparation du sucre, parce
que la betterave contient 11 parties de sucre sur 100. Les feuilles
sont aussi une nourriture qui plaît au bétail ; mais dans l’intérêt
de la récolte, il n’est pas avantageux de l’enlever à la plante,
car, en gagnant 5 centièmes en feuilles, on en perd 10 en racines.
Les principales variétés de la betterave sont : 1° la betterave
blanche de Silésie, la plus sucrée devant être préférée pour la
fabrication du sucre et pour la nourriture des bestiaux ; 2° la
betterave champêtre ; 3° la disette ou betterave rouge que l’on
cultive dans les jardins ; 4° la betterave jaune produite par la
rouge et la blanche, placées non loin l’une de l’autre.Analyse de la première phrase de la dictée.Moutarde, n. f. Graine de sénevé.Moyeu, n. m. Partie du milieu de la roue où s’emboîtent les
raies.Moyettes, n. f. Espèce de meules ou de meulons faits avec
des gerbes,Mugir, v. n. Crier, se dit des boeufs.Mugissement, n. m. Cri du boeuf, etc.Mulot, n. m. Espèce de souris des champs.Moufon, n. m. Bélier coupé qu’on engraisse.CALCUL. •l& Problème. On a 25 hectares de betteraves à sucre ; quel
est le poids total de cette récolte pour trois années dont une
mauvaise, la seconde ordinaire, la troisième très-favorable ? En
mauvaise année on recueille 20000 kil. par hectare ; en année ordinaire,
30000, et en année très-abondante 50000 kilog. Que
donneront les trois récoltes, si l’on vend 17 fr. 251cs 1000 kil.,
dont la moitié servira à payer l’engrais et la main-d’oeuvre ?Solution. 20000 + 30000 + 50o"o0 = 100000 X 25 = 25000002500000X17.25 ,„,„„, , . …. ,, • t,ou ïïïïïTT '== 43125 fr., dont moitié pour 1 engrais et lamain-d’oeuvre = 21562 fr. 50 c. qui resteront pour la rente de
la terre occupée par des betteraves pour trois récoltes.2eProblème. On fait transporter la pulpe produite dans une
sucrerie par 1 million de kilog. de betteraves et celle non égouttée,
produite dans une distillerie, par 200000 kilog. ; quelle sera
— 231 —
la totalité des chargements, et combien en fera-t-on, si chaquevoitureenlève 1500 kilog. ? 100 kilog. rendent 22 kilog. depulpes, et pour la distillerie 70 pour 100 kilog.22000000
Solution. 1000000 X 22=——— = 220000 kilog. 70X200000= i4°^° 00 -Ainsi 220000 + 140000 = 360000:1500 = 240 voitures. 0,70 X ^^j—=252000 ki,0gr- de pulpes0 '2
pour la distillerie et pour la sucrerie on aura 360000 X -j^jr =79200 kilogr.3eProblème. Dans un tas de 55000 betteraves, on doit démêler
ce qu’il faut pour planter un hectare 25 ares en portegraines,
qu’on place à 0 m. 60 cent de distance ; combien restera-t-il
de racines ?Solution. 0,60 X 0,60 = 0 m. carré 36 pour chaque pied.
Autant ce nombre sera contenu dans 1 hect. 25 ares, ou 1250000
décimètres carrés, autant il faudra de porte-graines = 34722.
Donc 55000 — 34722 = 20278 racines.CENT SEPTIEME DEVOIR.Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.1. Qu’offre la culture de la betterave ? 2. Que demande cette
plante ? 3. Où réussit-elle bien ? 4. Que redoute-t-ellc le plus ?
5. Quels sont les climats qui lui conviennent ? 6. Ne réussit-elle
pas en Belgique et dans le nord de la France ? 7. A qui doit-on
l’introduction de ce tubercule dans la culture française ? 8. Vers
quelle année ? 9. A-t-clle une grande valeur nutritive ? 10. Ne
fait-on pas usage de cette racine dans l’alimentation ? 11. A quoi
l’ulilise-t-on encore ? 12. Combien de parties de sucre sur 100
contient-elle ? 13. Les feuilles peuvent-elles être utilisées
comme fourrage ? 14. Quelles sont les principales variétés ?107* DICTÉE.SOLS QUE LA BETTERAVE PRÉFÈRE ; PRÉPARATION DU SOL POUR
CETTE CULTURE.La betterave préfère un sol profond, consistant, ni trop sec,
ni trop humide, ni trop léger : elle vient très-bien dans les sols■■ — 232 —calcaires, mais profonds, dans les terrains graniteux, schisteux,
marneux et dans les alluvions sablonneuses: peu importe la composition
de la terre ; mais il faut la profondeur afin de donner la
facilité aux racines de plonger dans le sol. Toutes les terres
à blé, bien ameublies, bien fumées et défoncées par des labours
profonds, peuvent produire toutes les variétés de la betterave.
Ses premiers labours se donnent avant l’hiver : on ne doit
pas négliger les hersages ni les roulages pour mettre la terre en
bon état. Le plus ordinairement on déchaume au mois d’août, on
laboure profondément avant l’hiver, puis viennent les préparations
du printemps, qui consistenten labours, en hersages eten roulages,
comme on vient de le dire. On doit placer cette racine en tête
d’un assolement avec une fumure convenable et la faire suivre
d’une céréale d’automne ou de printemps. Il arrive quelquefois
que l’on cultive la betterave deux fois à la même place, afin do
nettoyer des champs infestés d’herbes ; mais il ne convient pas
de la ramener sur le même sol trop souvent, si l’on ne veut pas
altérer la fertilité de la terre, ou bien il faut y mettre du fumier
en abondance, surtout un fumier bien consommé, formé de terreau
et de feuilles. A défaut de celui-ci, on fume avant l’hiver
avec du fumier d’étable et d’animaux.Conjuguer le verbe répandre aux temps de l’infinitif, en
mettant après toutes les formes un complément qui soit un nom
employé en agriculture.Mûr, re, adj. Se dit proprement des fruits de la terre qui sont
en saison d’être cueillis et mangés.Mûre, n. f. Sorte de fruit gros comme le pouce et formé de
petites graines.Mûrier, n. m. Arbre qui porte des mûres.Muscadet, n. m. Sorte de vin qui a quelque goût du muscat.Myriamètre, n. m. Mesure itinéraire qui vaut 10000 mètres,
environ 2 lieues 1/2 de poste.Myriagramme, n. m Poids de 10,000 grammes.CALCUL. — SYSTÈME MÉTRIQUE.Exposé des mesures de monnaies, page 68 et suiv. ; voir l’instruction,
page 141. Faire résoudre les problèmes 88, 89, 90,
page 96, et voir les solutions aux pages 166 et 167.
CENT HUITIÈME DEVOIR.

Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.

1. Quel sol préfère la betterave ? 2. Où vient-elle encore ?
3. Quelle est la condition essentielle pour sa réussite dans quelque
terre que ce soit ? 4. Vient-elle dans les terres à blé ?
5. Quand se donnent les premiers labours ? 6. Qu’est-ce qu’il ne
faut pas négliger ? 7. Que fait-on ordinairement avant l’hiver ?
8. Et au mois d’août ? 9. Où doit-on placer cette racine ? 10. Que
faut-il faire pour ne pas altérer la fertilité de la terre ?
108e DICTÉE.
ÉPOQUE DE LA SEMAILLE DE LA BETTERAVE ; NOMBREUX
BINAGES.
C’est au commencement d’avril, lorsque les gelées ne sont plus
à craindre, qu’on sème la betterave à raison de 12 à 15 kilos par
hectare, s’il s’agit de semis à la volée, et de 5 à 6 kilos si l’on
sème en lignes espacées de 50 à 70 centimètres. Dans ce cas, qui
est préférable, on ouvre des rigoles à 5 centimètres de profondeur,
et on y dépose 3 ou 4 grains à 30 centimètres de distance, soit qu’on
fasse usage du rayonneur, soit qu’on agisse de la manière qu’on
vient d’indiquer. On sème aussi la betterave en pépinière, et on
repique le plant quand il a atteint la grosseur du petit doigt. Ce
mode convient surtout dans les terres blanches, se battant forle.
ment par les pluies, dans lesquelles terres le sol doit recevoir une
bonne préparation. Les feuilles sont alors coupées de 8 à 10 centimètres
au-dessus du collet et la racine retranchée afin qu’elle ne
se replie pas dans le trou. L’arrosage n’est pas nécessaire, mais il
serait très-utile, s’il n’était pas difficile de le pratiquer sur une
grande surface. — Dès que les feuilles ont 3 ou 4 centimètres,
on bine une première fois et on fait en sorte de tenir le sol
exempt de mauvaises herbes : quinze ou vingt jours après, on
recommence, et à chaque binage on sarcle, on éclaircit, de manière
à ce que les plants soient distants de 25 à 30 centimètres,
suivant la richesse du sol ; on ne casse que les feuilles tombées
sur la terre pour être données aux bestiaux, car on a remarqué
que les betteraves fréquemment dépouillées de leurs feuilles sont
moins propres àla fabrication du sucre, et produisent des racines

— 234 —
moins grasses — On arracheles betteraves avant les grossesgelées d’automne,
 on donne alors les feuilles aux bestiaux et on rentre
les racines. Le produit varie de 20 à 30 et quelquefois à 50000 kilogrammes
par hectare. Au printemps, on plante les plus belles
racines pour obtenir la graine de semence ; on leur donne plusieurs
binages ; on met des tuteurs aux tiges pour les garantir
contre les effets du vent, et quand la semence est en pleine maturité
, elles sont coupées et battues après dessiccation.Analyse de la première phrase de la dictée.Nature, n. f. L’universalité des choses que Dieu a créées.Navet, n. m. Racine bonne à manger, la plante.Navette, n. f. Navet sauvage dont la graine donne une huile
bonne à brûler.Nébuleux, adj. Obscurci par les nuages. — Horizon, temps
nébuleux.Nèfle, n. f. Fruit qui a des noyaux fort durs.Néflier, n. m. Arbre qui produit des nèfles.CALCUL.1erProb. Un ouvrier peut sarcler 1 are 40 de betteraves en
une heure. Combien faudrait-il prendre d’ouvriers travaillant 12
heures par jour pendant 5 jours pour sarcler un champ rectangulaire
de 260 mètres 50 de base sur une hauteur de 186 m. 60 ?Solut. La surface du champ de betteraves est de 200,50 X
186,60 = 48609 m. carrés, ou 4 hectares 86 ares 09. Puisque
un ouvrier peut sarcler un 1 are 40 en une heure, pour sarcler
4 h. 86 ares 09, il faudra autant d’heures de travail que 1.40
sera contenu dans 4 h. 86,09. Ce qui donne 486.09 : 1,40 =
347 heures 12 min. De plus, un ouvrier qui travaille 12 heures
par jour pendant 5 jours, fera 12 X 5 = 60 heures de travail.
Ainsi autant de fois 60 heures seront contenues dans 347,12,
autantd’ouvriers il faudra pour sarcler le champ de betteraves ;
347.12 : 60 = 5 ouvriers et un sixième ouvrier qui ne fera que
les 4/5 environ d’une journée de 12 heures.2eProb. Il me manque 15000 kilog. de foin, combien faut-il
de kilogrammes de betteraves pour le remplacer ? 120 kilog. de
foin équivalent à 400 de betteraves.Solut. Puisque 120 kilog. de foin peuvent équivaloir à 400 kil.
— -235 —
de betteraves, un seul kilog. équivaut à 
—■ et 15000 équivalent à15000 fois plus ou ,40£><^5000 g0() 00 j…r 120 B3eProb.. Un champ de betteraves a une longueur de 180 m,
et une largeur de 112 mètres 50. Sur le côté qui a 180 mètres
se trouve adossé un triangle ayant ce côté pour base, et un hauteur
de 56 mètres 50. Combien me donnera-t-il de kilog. de racines,
si dans une année ordinaire on porte la moyenne à 40000 kilogrammes
par hectare, et combien fera-t-on de kilogrammes de
sucre, si sur 100 kilogr. on en tire 11 kilogr. ?Solut. La surface du rectangle est 180 X 112,50 = 202 ares
50. Le triangle est. 180 X 56.50 50 ares 85> Total 202 50+ 50,85= 253 ares 35 ou 2 hectares 5335. On aura donc40000 X 2,5335 = 101300 kilog. Si 100 kilog. de racines don.ii i-i i .„,,,,,•, , . 101340 x 11nent 11 kiloer. de sucre, 101340 kil. en donneront • -r-r •a ' 100= 11147 kil. 40.CENT NEUVIÈME DEVOIR.Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.1. Quand et à quelle époque de l’année sème-l-on labetterave ?2. Combien de kilos met-on par hectare à la volée et en lignes ?3. A quelle profondeur met-on les graines quand on sème en lignes ?
4. Ne repiquc-t-on pas la betterave ? 5. A quelle espèce
de terre ce mode convient-il le mieux ? 6. Quelle précaution fautil
prendre quand on repique la betterave ? 7. L’arrosage cst-il
nécessaire ? 8. A quel moment faut-il faire le premier.binage ?
9. Quand fait-on le second ? 10. Est-il avantageux do dôfeuiller
la betterave ? 11. A quelle époque arrache-t-on les betteraves ?
12. Quel est le produit par hectare ? 13. A quelle époque plantet-on
pour obtenir de la semence ?109e DICTÉE.CULTURE DE LA CAROTTE.La carotte cultivée pour le fourrage est une plante fort avantageuse
qui exige comme toutes les racines pivotantes un sol profond
et de bonne qualité. Il lui faut une terre bien fumée et ameu-
— 236 —
blie convenablement par plusieurs labours, assez fraîche et un
peu ombragée, à l’exposition du midi. Cette racine se plaît
sous tous les climats tempérés, plus humides que secs. Le froid
ne lui convient pas, encore moins une chaleur intense et prolongée.
Aussi elle prospère dans le nord de la France, dans les
Vosges, en Alsace, en Belgique, mieux que dans les pays chauds.
On cultive la carotte assez souvent comme récolte accessoire
dans une récolte principale, telle que le lin, le seigle, etc. On
procède à l’arrachage par un temps sec, vers la fin de septembre
et dans la première quinzaine d’octobre. On se sert de houes à
deux dents, de bêches ou de fourches en fer. A la rigueur on
peut encore employer la charrue, dont on a enlevé le versoir,
pour y substituer un coin ; cette charrue pique au-dessous des ra<
cines et les soulève ; une herse les ramène à la surface du sol,
et on les ramasse ensuite. Le rendement par hectare est trèsvariable
et s’échelonne entre 20000 et 40000 kilos. La carotte
est d’une grande ressource pour l’alimentation des hommes et
des animaux. Matthieu de Dombasle a dit d’elle : « Il y a très-peu
de récoltes qui surpassent la valeur de celle-ci dans l’application
à la nourriture des bestiaux. » On peut calculer qu’un terrain
planté de carottes produit une récolte de moitié plus considérable
en poids qu’une récolte en pommes de terre, et double en volume.
La carotte est un des aliments les plus sains qu’on puisse
donner au bétail de quelque espèce qu’il soit. C’est la racine qui
convient le mieux à l’entretien des chevaux, et un supplément de
7 à 10 kilog. de carottes par tête peut contribuer aies tenir enbon
état pendant tout l’hiver. Quand les chevaux sont employés au travail,
il ne faut pas les sevrer de grains pour leur donner seulement
des carottes. La carotte a encore l’avantage de conserverses
qualités jusqu’au mois d’avril et même plus tard, quand on prend
des précautions pour la rentrer dans des magasins. Lesfanes.de
carottes rompues au moment de l’arrachage sont mangées avec
avidité par les vaches, plutôt à l’étable que dans le champ.
Le jus de carotte, soumis à la fermentation, donne une grande
quantité d’eau-de-vie, que l’on dit être d’assez bonne qualité,
On fait aussi du sirop de carotte qui ne coûte en ménage que
10 centimes le kilo.- Conjuguer le verbe niveler aux temps de l’indicatif en mettant
un complément qui soit un nom employé en agriculture.Nielle, n. f. Maladie des grains qui convertit l’épi en poussière
noire.— 237 —Niveler, y. a. Rendre un terrain uni et horizontal.
Nivellement, n. m. Action de niveler.
Noiseraie, n. f. Lieu planté de noyers ou de noisetiers.
Noix, n. f. Fruit du noyer à coque dure et ligneuse, couverte
d’une écorce verte.
Normander, y. a. Nettoyer le grain battu.
CALCUL. — SYSTÈME MÉTRIQUE.
Exposé des mesures de temps, pages 76 et suivantes ; voir
l’instruction, page 141. Faire résoudre les problèmes91, 92, 93,
page 96, et voir les solutions, page 168.

CENT DIXIEME DEVOIR.

Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.

1. Qu’est-ce que la carotte ? 2.' Quelle terre faut-il à la carotte ?

3. Un climat trop froid ou trop chaud convient-il à la carotte ?

4. Dans quelles contrées cette plante réussit-elle bien ? 5. Souvent,
comment cultive-t-on la carotte ? 6. Comment procôde-t-on
à l’arrachage ? 7. Ne peut-on pas employer la charrue ? 8. Quel
est le rendement par hectare ? 9. Cette plante offre-t-elle des ressources
pour l’alimentation ? 10. Est-elle préférable à la récolte
de pommes de terre ? 11. La carotte est-elle un aliment sain ?
12. Les chevaux s’en accommodent-ils ? 13. Se conserve-t-elle
longtemps ? 14. Les fanes peuvent-elles être mangées ? 15. Et
du jus soumis à la fermention, qu’en fait-on ?
110e DICTÉE.
VARIÉTÉS DE LA CAROTTE ; SOLS QU'ELLE PRÉFÈRE ; RÉCOLTE.
Les principales variétés de la carotte sont : 1° la carotte jaune
commune, à racines étranglées, courtes et élargies ; 2° la carotte
blanche, variélé de la précédente, mais inférieure sous tous les
rapports ; 3° la carotte jaune dorée, dont la racine ne colore point
le bouillon ; c’est la carotte découche, qui estla meilleure espèce,
mais une des plus petites ; 4° la rouge, longue et grosse, vient
bien dans les sols argileux ; 5° la carotte hollandaise ou prinla-

— 238 —
nière, variété des jardins ; 6° la carotte d’Achicourt et de Bréteil,
cultivée dans le département de la Somme ; 7° la blanche, à
collet vert, dont l’espèce a été propagée par les soins de M. Villemorin ;
c’est une espèce très-productive. Comme presque toutes
les plantes dont la racine forme le principal produit, les carottes
préfèrent un sol meuble, ou du moins une terre dont la compacité
n’offre pas trop de résistance à l’extension des racines ; elles recherchent
également un sol sablonneux, qui ne soit pas exposé à
une grande sécheresse ni à une humidité persistante ; elles donnent
aussi de beaux produits dans un sol argileux, surtout si celui-ci
contient un peu de chaux et approche des terrains marneux ; elles
ne réussissent pas dans les terrains argileux purs, parce que les>
racinesy pourrissent dans les années trop humides, et, dans celles
qui sont sèches, la terre, en se resserrant, empêche les racines
de se développer. On doit aussi l’éloigner des terrains pierreux
et graveleux, parce qu’ils s’opposent au développement des racines.
Dès que les carottes sont levées, on doit les sarcler, parce
que les mauvaises herbes gêneraient le plant ou l’étoufferaient.
On éclaircit plus tard et on repique en faisant le premier binage.
Il ne faut pas oublier que pour avoir une bonne récolle en carottes,
il faut des soins répétés et surtout avoir bien fumé le sol
où on les place.Analyse de la première phrase de la dictée.Nourrissage, n. m. Manière d’élever le bétail.Nourrisseur, n. m. Celui qui nourrit des vaches pour en vendre
le lait.Noyau, n. m. Partie dure et ligneuse renfermée dans certains
fruits dont elle contient la semence.Nuage, n. m. Amas de vapeurs élevées en l’air. Le soleil dissipe
les nuages.Nutritif, — ve, adj. Qui nourrit, qui sert d’aliment.Nutrition, n. f. Fonction naturelle par laquelle les aliments
iont convertis en la substance de l’animal ou de la plante. L’effet
qui en résulte.Demande d’un enfant à un hospice.Messieurs les administrateurs, j’ai l’honneur de vous adresser
une demande tendant à obtenir de l’administration un enfant du
sexe masculin, de l’âge de quatorze ans, afin d’en faire un domestique
dans la profession de cultivateur, que j’exerce dans la— 239 —ferme de Merveau, commune de Godoncourt. Je m’engage à le
faire instruire et de le mettre à même de gagner sa vie honorablement
dès son entrée chez moi. De ce jour, je lui donnerai
comme gages 10 francs par mois. J’attends votre décision, et j’ai
l’honneur d’être, Messieurs, etc.CALCUL.1erProblème. Combien coûte la culture d’un champ de carottes
en forme de rectangle, long de 250 mètres et large do
126 m. 50, à 75 francs l’hectare ?Solution. 250 X 126,50 = 31625 met. carrés, à 75 fr. l’hect.
X 3 h. 1625 = 237 fr. 1875.2e Problème. Un champ de carottes donne 4 hectol. 08 de racines
par are, et 66 kilogr. de tiges. On nourrit des vaches avec
les racines et des chèvres avec les tiges ; une vache consomme
14 kilogr. 5 de carottes par jour, et une chèvre 4 kilogr. de tiges ;
combien de jours peut-on nourrir 4 vaches et 6 chèvres avec le
produit d’un hectare, si l’hectolitre comble de carottes pèse
76 kilogrammes ?Solution. Un are produisant 4 h. 08 de racines et 66 kilogr.
de tiges, on aura donc 76 k. X 4,08 = 310 k: 08. Un hectare
ou 100 ares produira 100 fois plus ou 31008 kilogr. Puisqu’une
vache mange 14,5 de carottes par jour, 4 vaches en mangeront
4 fois plus ou 14,5 X 4 = 58 kilogr. Ainsi autant de fois 58 k.
seront contenus dans 31008, autant de jours on nourrira les
4 vaches. 31008 : 58 — 534 jours 6 dixièmes. Mais comme les racines
ne pourraient pas se garder si longtemps, on mettra 12 vaches,
et on aura pour 178 j. 2 dixièmes. Mêmes procédés pour
les chèvres.3eProblème. On a récolté dans un jardin 28 paniers de carottes
et 15 paniers de panais ; chaque panier de carottes pèse 15 k. 5
et chaque panier de panais 8 kilogr. Combien durera cette provision
si l’on consomme 12 k. 5 de racines par jour ?Solution. 15,5 X 28 = 434 k. + 8 k. X 1& = 120 k.
434 + 120 = 554. 554 k. : 12,8 = 44 jours et 4 kilogr. de
reste.— 240 —CENT ONZIEME DEVOIR.Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.1. Quelles sont les variétés de la carotte ? 2. Dites les lre, 2e,
3e, 4e, 5e, 6e, 7e ? 3. Quelle est la plus productive ? 4. A qui en
doit-on la propagation ? 5. Quels sols la carotte affeclionne-t-elle ?
6. Dans quel terrain ne réussit-elle pas ? 7. Quels soins faut-il
donner à la carotte ?111 » DICTÉE.CULTURE DES NAVETS ; VARIÉTÉS ; USAGES DE CETTE RACINE.Le navet affectionne les climats humides et brumeux, et c’est
pour cela qu’il constitue l’une des richesses de l’Angleterre, de
l’Ecosse, de Jersey et de Guernesey. Il faut à cette plante une terre
légère, un peu fraîche et d’une certaine consistance, surtout dans
les climats chauds. Les prairies naturelles rompues ou retournées
portent assez habituellement des navets d’un volume prodigieux.
Aussitôt qu’on a terminé la récolte de l’escourgeon ou du seigle,
on déchaume, c’est-à-dire qu’on laboure légèrement, afin de ne
pas donner le temps aux mauvaises herbes de se dessécher et à
la suface du sol de se resserrer. La fraîcheur qui reste et qu’entretiennent
les mauvaises herbes enfouies est on no peut plus favorable
à la levée. Les navets servent, pour l’alimentation du
bétail pendant l’hiver, mais ce n’est pas une nourriture de premier
ordre. On assure qu’il ne faut pas moins de 250 kilogrammes
de navets pour remplacer 50 kilogrammes de foin. Ils sont aussi
un aliment agréable et léger pour l’homme. Les feuilles de navet
sont consommées à l’ôtable comme les racines. On fabrique
aussi du sirop de navet, et on prépare en Alsace, en Lorraine, des
navets aigres comme auxiliaires de la choucroute. Parmi les variétés
cultivées dans la grande culture, on distingue les navets
blancs et rouges et la balle de neige des Anglais, ou bien une
autre variété plus ou moins tardive, comme le navet boule-d’or,
ie navet jaune d’Angleterre, le navet do Norfolk, à collet vert ou
rose ; on distingue encore le navet bouteille de Flandre, le navet
long duPalatinat, le navet long ou rond d’Ecosse. Les turneps ou
rutabagas sont des plantes-racines qui servent à la. nourriture
des bestiaux pendant l’hiver, etc. Nous laissons de côté les races— 244 —de navets exclusivement destinés à la cuisine, pour ne pas empiéter
sur le potager et le jardinage.Analyse de la première phrase de la dictée.Oriner, v. a. Planter des arbres très-près l’un de l’autre en
attendant qu’on les replante.Obier ou Aubier, n. m. Arbre fort dur qui ressemble un peu
au cornouiller.Obligatioîi, n. f. Acte notarié par lequel on s’engage à payer
à une époque fixe.Octogone, n. m. Figure de géométrie qui a huit angles et huit
côtés.OEillet, n. m. Plante et fleur odoriférante.OEillette, n. f. Nom vulgaire du pavot cultivé dont on tire de
l’huile.CALCUL.IerProblème. Combien un cultivateur mettra-t-il de rutabagas
dans un champ de 75 ares 60 centiares, ayant 36 mètres de large,
et en mettant un mètre de distance entre chaque rang, mais
espaçant les racines de 40 centimètres, et que tirera-t-il de sa
récolte, si un hectare produit 36000 kilogrammes, et quelle quantité
de foin lui remplacera celte récolte si 3 kilogrammes de cette
racine équivalent à 1 kilogramme de foin ?Solution. Puisque la largeur du champ est de 36 mètres, la
longueur est de 7560 : 36 = 210 mètres. D’autre part, les plantesracines
sont espacées de 0,40 dans le sens de la longueur, il y
aura dans chaque rangée 210 m. 00 : 0,40 = 525 ; et comme les
rangs sont espacés d’un mètre, dans 33 mètres il y a 36 rangées,
ce qui donne 525 X 36 = 18900 racines. En second lieu, comme
un hectare produit 36000 kilogr., un are en donnera 100 fois
moins, ou 360 kilogr., et 75 ares 60 donneront 360 X 75,60 =
27216 kilogr. de racines. Ce légume n’ayant qu’une valeur nutritive
d’un tiers du foin, on aura donc le foin que remplace celte
racine en divisant 27216 par 3 = 9072 kilogr. de foin.2eProblème. Dans un tas cubique de navetsde.3 m. 75 de côtés,
combien pourra-t-on faire do voitures, si chaque voiture emporte
800 kilogrammes ; et que coûtera ce transport, si l’on donne
5 fr. 50des 1000kilogrammes : le mètre cube pèse 450 kilogr. ?Solution. Le volume est de 3,75 X 3,75 X 3,75 = 52 m. cub.
734475. Le mètre cube pesant 450 kilogr., le tas pèsera 450 X14— 242 — ■52,734475 = 23730 k. 513. Autant de fois 800 kilog.
seront contenus dans ce nombre, autant on aura de voitures.
23730,513 : 800 = 29 voitures, et il reste 530 k. 513 pour la
trentième voiture. Le transport coûtera 5,50 X 23,730 =
130 fr. 515 millièmes.3eProblème. S’il faut 2 kilog. 5 hectogr. de semence de navels
pour un hectare, combien en f audra-t-il pour un champ de 125 mètres
de longueur sur 92 m. 80 de largeur, et que coûtera l’achat
de la semence si on la paye 1 fr. 751e kilogramme ?Solution. Le champ a en superficie 125 m. X 92,80 =
11600 mètres carrés ou 1 hectare 16 ares. Il faudra donc de semence
2,5 X M6 = 2 k. 9 h., et elle coûtera 1 fr. 75 X 2,9 =
5 fr. 075.CENT DOUZIEME DEVOIR.Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.1. Quels sont les climats et les sols que le navet affectionne ?
2. Quelle terre faut-il à cette plante ? 3. Où réussit-elle bien ?
4. Ne peut-or. pas semer cette racine en seconde récolte ? 5. Les
herbes enfouies, à quoi sont-elles favorables ? 6. A quels usages
sont employés les navets ? 7. Combien faut-il de kilogrammes de
navets pour remplacer un kilogramme de foin ? 8. Les navets
sont-ils un aliment pour l’homme ? 9. A quoi sont employées les
feuilles de navets ? 10. Dans quelles provinces fabrique-t-on du
sirop de navets ? 11. Quelles sont les variétés de navets ?
12. Qu’est-ce que les rutabagas ? 13. A quoi sont-ils employés ?112e DICTÉE.EPOQUE DES SEMAILLES DES NAVETS ; NOMBREUX BINAGES,Dans la grande culture, on sème les premiers navets par un
temps couvert et pluvieux, vers le 15 juin au plus tôt, et on continue
les semis jusqu’au mois d’août. En semant avant cette
époque, on s’expose à voir dévorer les jeunes plantes par les
altises au moment de In. levée, et les navels qui survivraient seraient
sujets à monter en fleurs. On ne gagne rien à contrarier
la nature ; or, la nature ne sème ses navels qu’au mois de juillet,
à l’époque de la maturité complète des siliques. Le plus ordinai-— 243 —rement on sème les navets à la volée, à raison de 3 ou 4
litres ou 2 à 3 kilog. par hectare ; on enterre avec la herse à
dents de bois et on roule vigoureusement dans les terres légères
afin de maintenir la fraîcheur à la surface. En temps de pluie,
ou mieux quand une pluie survient de suite après les semis,
il n’est nécessaire ni de recouvrir la graine, ni de rouler le
champ: l’eau se charge de la besogne. Quand les navets ont cinq
ou six feuilles, on les sarcle, on les éclaircit, et on se trouve
bien après cela de les arroser avec de l’engrais liquide. Les Flamands
se servent de la herse pour sarcler et éclaircir ; ils hersent
dans tous les sens sans regarder derrière, car s’ils y regardaient,
peut-être seraient-ils effrayés de la besogne. Il semble
après le passage de l’instrument que le ravage est complet, qu’il
ne reste plus rien. Cependant il n’y a pas lieu de s’en inquiéter ;
il reste toujours assez de navets : mais s’ils étaient destinés à
passer l’hiver et à servir de fourrage au printemps, il ne faudrait
pas herser de la sorte, attendu que dans ce cas on recherche plutôt
la feuille que la racine et qu’on perdrait beaucoup de Irop
éclaircir. — Les navets produisent de 20 à 30 mille kilos par
hectare.Conjuguer le verbe niveler aux temps du conditionnel et de
l’impératif, en mettant après chaque personne un complément
qui soit un nom employé en agriculture.Officiel, elle, adj. Se dit de toute proposition ou déclaration
faite en vertu d’une autorité.OEuf, n. m. Corps qui se forme dans la femelle de certains
animaux, destiné à recevoir le germe et à nourrir l’être qui en
provient.Oiseau, n. m. Animal ovipare, ayant deux pieds, un bec, des
plumes, des ailes.Oléagineux, euse, huileux. — Matière oléagineuse.Olive, n. f. Fruit à noyau, bon à manger et dont on retire de
l’huile ..excellente.Olivette, n. f. Plante qui porte des grains en tête comme le
pavot.CALCUL. — SYSTÈME MÉTRIQUE.Exposé des mesures de temps, page 76 ; voir l’instruction des
monnaies, page 141. Faire résoudre les problèmes pages 94, 95,
96, page 96, et voir les solutions page 168 et page 169.r-. 244 TCENT
TREIZIÈME DEVOIR.

Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.

1. A quelle époque sème-t-on les navets dans la grande culture ?
2. A quoi s’expose-t-on quand on sème les navets avant
cette époque ? 3. Gagne-t-on quelque chose à contrarier la nature ?
4. Quand la nature sème-t-elle les navets ? 5. Comment sème-t-on
le plus ordinairement les navets ? 6. Et en temps de pluie,
est-il nécessaire de passer le rouleau ? 7. Que fait-on quand les
navets ont cinq ou six feuilles ? 8. Comment les Flamands
font-ils cette besogne ? 9. N’y art-il pas lieu de s’effrayer après
cette besogne ? 10. Et s’ils étaient destinés à passer l’hiver ?

113 » DICTÉE.
PLANTES INDUSTRIELLES OU COMMERCIALES ; DU CHANVRE, CULTURE
ET USAGES.
On divise les plantes industrielles ou commerciales en plantes
textiles en plantes oléagineuses et en plantes tinctoriales. Les
plantes textiles sont celles qui fournissent de la filasse, telles que le
chanvre et le lin. Le chanvre aime un sol de consistance moyenne,
profond, facile à labourer et à ameublir, frais, sans être mouillé,
riche en humus provenant d’anciennes fumures. Les gazons rompus,
les marais desséchés lui conviennent parfaitement. On voit
de beaux chanvres dans des terrains calcaires, dans l’argile bien
ameublie, dans des schistes et dans les terres sablonneuses, copieusement
fumées de vieille date, en un mot dans la plupart des bons
terrains. Dans les climats chauds et dans les terres un peu légères,
les fumiers de vache et de porc produisent de bons résultats.
Dans les climats du Nord ou qui s’en rapprochent, les fumiers
de cheval et de mouton sont plus efficaces. Les façons données
avec la bêche valent mieux que celles données avec la charrue
mais elles sont plus coûteuses. En somme, cette plante exige
une préparation soignée, des labours fréquents et profonds, des
hersages, et surtout elle est gourmande de fumier. Dans certaines
parties de la Lorraine on fume après la semaille,quia lieu
au mois de mai ; ce genre de fumure préserve la semence des ravages
causés par les oiseaux ou les poules ; on met 3 hectolitres
de semence par hectare. La graine lève rapidement ; ces volatiles
en sont fort avides ; aussi est-il à propos de faire garder les semis
jusqu’à ce que la plante couvre la terre. La récolte du chanvre se

— 245 —
fait en deux fois et à des époques qui ne sont pas les mêmes
partout ; la femelle, c’est-à-dire toute tige qui ne porte pas de
graine, se recueille au mois de juillet ou d’août. Le mâle mûrit
plus tard et on l’arrache lorsque la graine, appelée chènevis, est
noire. Les pieds en sont moins nombreux que ceux de la femelle
pour un pied de mâle, on compte trois à quatre femelles. Le chanvre
a besoin d’être soumis au rouissage. Le chènevis employé comme
semence doit être renouvelé souvent, parce que semé sur le même
sol il dégénère promptement. Les produits du chanvre sont employés
à plusieurs usages ; de ses graines on extrait de l’huile à
brûler, dont on se sert pour les peintures grossières et pour la
préparation du savon mou, etc. ; de la filasse recueillie sur la
partie ligneuse, on fabrique du fil pour la toile de ménage, de
la ficelle et de grosses cordes. Avec les parties ligneuses appelées
chènevottes, on confectionne des allumettes soufrées. Avec
l’huile de chanvre, la médecine prépare une émulsion ; avec les
graines écrasées, on fait des cataplasmes. Les tourteaux de chanvre
ou résidus d’huilerie sont employés pour l’engraissement
des bestiaux et aussi à titre d’engrais pour la terre. Dans ce
dernier cas, on. devrait toujours les appliquer aux terres à
ehènevières, afin de leur rendre ce qu’elles ont donné.. Analyse de la première phrase de la dictée.Olivier, n. m. Arbre toujours vert qui produit des olives.Omnibus, n. m. Voiture publique établie dans les grandes
villes, qui conduit^ des prix très-modiques.Orage, n. m. Tempête, vent impétueux, grosse pluie mêlée de
grêle, de tonnerre.Oranger, n. m. Arbre toujours vert qui produit des oranges.Orangerie, n. f. Partie d’un jardin où sont placés les orangers.
Lieux où on les met pendant l’hiver.Orangiste, n. m. Celui qui élève des orangers et qui en a soin.Oreillons, ou orillons. Pièces de bois qui accompagnent le soe
d’une charrue,CALCUL.lerProblème. Le prix ordinaire d’un hectolitre de graine de
semence de chènevis est de 15 fr. chanvre commun ; combien en
faudrait-il pour semer 1 hectare 45 ares s’il en faut 2 hectolitres
80 litres par hectare, et quel sera le prix de cet ensemencement ?Solution. S’il faut 2 h. 80 lit. pour un hectare, il en faudra,14.— 246 —
pour 1 h. 45 ; 2,80X1,45 =3 hectol. 06 litres: à 15 francs,
donnent 15 fr. X 4, 06 = 60 fr. 90 c.
2eProblème. Un hectare en grand chanvre produit dans les sols
três-riches 8000 kilogrammes de tiges sèches et 960 kilog. de
filasse épurée qu’on vend 1 fr. 10 c. le kilog. Quel sera le produit
de la récolte d’une chènevière qui a la forme d’un trapèze
de 45 m. de hauteur et dont les bases ont l’une 85 mètres de
long, et l’autre 63, 80 ?
Solution. La surface de la chènevière est de 45 X ~—
A
= 33 ares 48. Si un hectare donne 960 kilog. de filasse et
8000 kilog. de tiges, un are donnera 80 k. de tiges, et 33 ares
48 donneront 80 X 33, 48 = 2678 k. 60 ; et en filasse 9 kilog60
X 33. 48. = 321 kil. 408 à 1 fr. 10 c ; 1 fr. 10 X 321
408 = 353 fr. 55 cent, par excèssous la graine.

3° Problème, Dites ce qu’on retirera de la vente de la graine
de la récolte faite dans la chènevière dont il est parlé au problème
précédent, si 1 hectare en produit 6 hectolitres, et qu’on
la vende 15 fr. l’hectolitre ?
Solution. Si un hectare produit 6 hectolitres de graine, 1 are
en produira 6 litres, et 33 ares 48 produiront 6 lit. X 33, 48 ou
2 hectol. 0088. = 200 lit. 88. A 15 francs l’hectolitre égalent
15 c X 2,0088= 30 fr. 132.
CENT QUATORZIÈME DEVOIR.
Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.

1. Comment divise-t-on les plantes industrielles ? 2. Qu’est-ce
que les plantes textiles ? 3. Quel sol convient au chanvre ?

4. Quelle est la condition nécessaire pour la réussite du chanvre ?

5. Dans les climats chauds, quel fumier convient au chanvre ?

6. El dans le Nord ? 7. Quels sont les meilleurs labours ?
8. Qu’exige donc cette plante ? 9. Dans la Lorraine, quand fumet-on
le chanvre ? 10. Quelle quantité de semence met-on par
hectare ? 11. Pourquoi est-il prudent de faire garder les chènevières
avant que la semence soit levée ? 12. Comment se fait
la récolte du chanvre ? A quelle époque mûrit le mâle ? 13. Les
pieds du mâle sont-ils aussi nombreux que ceux de la femelle
4. Quels sont les usages du chènevis ? 15. Ne faut-il pas re-
— 247 —nouveler la semence assez souvent ? 16. A quoi emploie-t-on le
chènevis et les tiges ?114 » DICTÉE.CULTURE DU LIN ; SES USAGES.Le lin est une plante textile qui se plaît particulièrement sur
un terrain léger,frais, contenant beaucoup d’humus, très-propre,
très-riche, très-meuble, et sous un climat humide. Il réussit
dans les défriches de bois et de vieilles prairies, sur un trèfle
rompu et dans toutes les terres franches, richement fumées pendant
la culture précédente. On ne répand point de grand fumier sur
la terre qui doit le recevoir, cela le ferait croître inégalement ;
les engrais liquides ou en poudre, tels que la poudrette, les
cendres, la suie, le purin, sont les seuls qui conviennent. La
meilleure place pour le lin est après une récolte sarclée ou du
chanvre ; il ne faut le ramener sur le même sol qu’au bout de sept
ou huit ans, car il épuise beaucoup la terre. On sème sur un sol
bien ameubli. La semence doit être grosse et-pesante, de la dernière
ou de l’avant-dernière récolte et d’une seule variété pour
la même pièce de terre, car toutes ne mûrissent pas à la même
époque. Quand on cultive le lin pour la filasse, on doit semer à
raison de 3 à 4 hectolitres par hectare, et seulement de 2 à
2 */2 quand on veut récolter des graines de première qualité pour
semence. On sème en mars ou en avril ; on enterre la semence
au moyen de j^ herse. Plusieurs sarclages lui sont nécessaires,
et on arrose quand la sécheresse se fait par trop sentir. Afin de
l’empêcher de verser, on y met des rames de branches d’arbres,
ou bien on y sème des fèves ; dont les tiges servent de tuteurs.
On le cueille lorsque les feuilles commencent à jaunir, on le
range par poignées, puis on le laisse sécher au soleil ;, et on le
bat avec des maillets pour séparer la graine des tiges. Il faut
voir soin de laisser bien mûrir sur pied le grain de semence,
autrement i ! dégénérerait bientôt au point d’être méconnaissable.
La filasse est plus fine quand on arrache le lin avant sa complète
maturilé. Le produit du lin varie de 300 à 800 kilog. de filasse par
hectare, de 6 à 8 hectolitres de graines pour le lin à filasse et
de 10 à 15 hectolitres pour le lin de semence. Les principales
variétés du lin sont : le lin Riga, qui atteint le plus de hauteur,
et dont la graine est fort estimée dans le commerce ; le lin de
 ? landre, qui s’élève moins que le premier, mais dont la filasse
tas très-fine ; le lin de Chalonne-sur-Loire, dont la tige est encore
— 248 —
moins haute, mais qui donne la filasse préférée pour obtenir du
fil d’une grande finesse. — On emploie la filasse du lin à différents
usages : d’abord à la fabrication de corde qui ne valent pas
celles du chanvre ; des toiles ordinaires et des toiles fines d’un
grand renom. Qui est-ce qui n’a pas entendu parler des toiles
de Hollande, de Courlrai, de Bruges, de Gand, d’Audenarde, des
batistes, des dentelles de Malines et de Valenciennes ? Toutes
ces richesses sortent de la filasse du lin. La farine de graine de
lin est utilisée en médecine, à litre d’émollient ; on en fait des
cataplasmes. L’huile siccative de graine de lin remplit un rôle
très-imporlant dans les arts. On s’en sert pour préparer l’encre
des imprimeurs, des lithographes, pour préparer les vernis gras,
les taffetas gommés, les toiles cirées, les cuirs vernis. Les chasseurs
à la pipée ou augluau emploient l’huile de lin pour fabriquer
une sorte de glu. Il suffit pour cela de la faire réduire sur le feu.
La graine de lin ne rend que 25 pour 100 d’huile. Les tourteaux
sont consommés par le bétail ou servent d’engrais.Conjuguer le verbe niveler aux temps du subjonctif, en
mettant après toutes les personnes un complément qui soit un
nom employé en agriculture.Ortillage, n. m. Maladie de la vigne, dans laquelle ses feuilles
jaunissent.Ortie, n. m. Plante sauvage et très-commune, armée de poils
piquants.Ouvrier, — ère, n. Celui, celle qui travaille.Ovine, adj. Du genre de la brebis ; espèce ovine, la race ovineOvule, n. m. Rudiment de la graine dans l’ovaire.Oxygène, n. m. Un des principes de l’air atmosphérique, qui
-entretient la respiration et la combustion.CALCUL. — SYSTÈME MÉTRIQUE.Exposé des mesures du temps, page 76. Faire résoudre les problèmes
97,98,99,100 ; voir les solutions page 169.
— 249 —
CENT QUINZIEME DEVOIR.
Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.

1.'Qu’est-ce que le lin ? 2. Où le lin réussit-il bien ? 3. Doit-on
répandre du grand fumier dans un champ de lin ? 4. Quels sont
les engrais qui lui conviennent ? 5. Où est la meilleure place
pour le lin ? 6. Quelle qualité doit avoir la semence ? 7. Quand
on cultive le lin pour la filasse, quelle quantité faut-il de semence
par hectare ? 8. Et quand c’est pour la semence ?
9. Sarcle-t-on le lin et ne l’arrose-t-on pas ? 10. Que fait-on
pour l’empêcher de verser ? 11. Comment le recueille-t-on ?
12. Quel est le produit par hectare ? 13. Quelles sont les variétés
de lin ? 14 A quels usages emploie-t-on la filasse ? 15. Quelles
sont les toiles qui ont de la renommée. 16. A quoi emploie-t-on
la farine de graine de lin ? 17. Combien rend-elle en huile ?
18. Quels usages fait-on des tourteaux ?
115e DICTÉE.
PLANTES OLÉAGINEUSES ; CULTURE DU COLZA ; VARIÉTÉS ET USAGES ;
SEMAILLES.
Les plantes oléagineuses sont celles qui produisent de la
graine dont on extrait l’huile. Les principales sont le colza, la
navette, la cameline, le pavot ou oeillette, et on pourrait ajouter
le chanvre et le lin, si nous ne les avions rangés dans la classe
des plantes textiles. Le colza paraît avoir été cultivé dans les
Pays-Bas ; c’est de là qu’il est arrivé dans la Flandre française.
Pendant la révolution de 93, il était peu connu au delà de Paris ;
mais à dater de celte époque, cette graine s’est répandue sur tous
les points du territoire français avec une certaine réserve dans
les contrées méridionnales. Le nord de la France lui est bien
plus favorable que le midi : la Belgique et l’Allemagne seront
toujours les contrées privilégiées de cette culture. Cette plante
affectionne les terres riches à froment, bien fumées et bien ameublies.
Il vient cependant dans les terres légères, sablo-argileuses
et schisteuses, pourvu qu’elles soient sous^des climats humides. Il
y a deux sortes de colza : celui d’hiver et celui du printemps. Le
colza d’hiver se sème à la mi-août à raison de 7 à 8 litres par hectare
quand on sème à la volée et 4au plus, si c’est en lignes. Les
— 2S0 —semailles du colza de printemps se font au mois de mars. C’est
vers les mois de septembre et d’octobre qu’on repique le colza
semé en pépinière ; on opère avec le plantoir, avec la pioche, en se
servant de la pointe pour faire le trou, et même avec la charrue,
lorsque les bras sont rares ; mais alors il faut que la terre soit
assez meuble pour recouvrir les racines. 11 est essentiel d’éclaircir,
de sarcler, de biner le colza en automne, dès que les plants
sont assez résistants pour supporter ces opérations, que l’on répète
après l’hiver pendant le mois de mars et les mois suivants. Le
colza est mûr au mois de juillet lorsque les siliques ou étuis jaunissent.
Dans la fraîcheur d’une matinée ou d’une soirée, avant que
les tiges soient trop sèches, on les coupe à la faucille avec précaution,
afin de ne pas faire tomber la graine, puis on les met en
javelles ou on les apporte avec attention dans la grange, où on
les met en tas, pour achever complètement sa maturité sans
perte. Le colza d’hiver peut donner de 18 à 26 hectolitres
de graine par hectare, et même davantage ; il donne la meilleure
huile à brûler. Celui du printemps donne beaucoup moins ; il se
sème aux mois d’avril et de mai à raison de 12 à 15 litres par
hectare et en produit 10 hectolitres environ ; il réussit très-bien
sur mi bois défriché, sur les luzernes et les sainfoins rompus.
Tant en colza, qu’en navette, cameline et pavot la culture occupe
en France 750,000 hectares qui rendent plus de 3 millions d’heclolilres
de graines, sans compter le fourrage. En vert, le colza
fournit un fourrage précoce. Son huile n’est utilisée que pour
l’éclairage et l’industrie. Les tourteaux servent à l’alimentation
des bestiaux et aux engrais. Les siliques ramollies par l’eau et
mêlées aux fourrages cuits conviennent aux vaches. Les pailles
après le battage peuvent servir de litière, el dans les pays privés
de bois on en chauffe le four.Analyse de la première phrassc de la dictée.Pacage, n. m. Pâturage. Droit de pacage, d’envoyer paître
son troupeau dans un lieu.Paillasson, n. m. Paille qu’on dispose pour préserver les couches
et les espaliers de la gelée.Paille, n. f. Tuyau et épi du blé, de l’orge, etc., quand le grain
est dehors.Pailler, n. m. Cour d’une ferme où il y a de la paille. Meule
de paille battue.Pailleux, — euse, n. m. et f. Celui, celle qui vend, qui fournit
de la paille.Paisseau, n. m. Échalas.CALCUL.lerProblème. Combien aura-t-on d’hectolitres de colza, dans
un champ de 5.hect. 68 ares, quand un hectare produit/12 hect.,
et combien fera-t-on d’argent si l’hectolitre est à 31 francs ?Solution. 12 hectol. X 5, 68 = 68 hectol. 16 vendus à 31 fr.
donnent 31 X 68, 16 = 2112 fr. 97.2eProblème. Si 100 kilog. de colza donnent 34 kil. 75 d’huile
et 65 kilog. de tourteau, combien fera-t-on de kil. d’huile avec
la récolte du champ dont on vient de parler au problème précédent
et combien fera-t-on d’argent de l’huile et des tourteaux,
à 108 fr. les 100 kilog. d’huile, et à 16 fr. les 100 kilog. de tourteaux.
L’hectolitre de colza pèse 68 kilog.Solution, 100 kil.=34,75d’huile, lkil.=l00fois moins ou 34'7S100
et le nombre de kilog. produit par le champ autant de fois plus
Puisqu’un hectol. de graine de colza pèse 68 kilog. 68 hectolitres
16 pèseront 68 kil. X 68,16 = 4634 kil. 88. Or, si 100 kil.
de colza rendent 34 kilogr. 75 d’huile, 1 kilogr. rendra 100 fois
moins ou 0 kil. 3475, et 4634 kil. 88 rendront 0 kil. 3475 X
4634,88 = 1610 kilogr. 620 à 108 fr. les 100 kilogr. =
1739 fr. 47. D’autre part, si 100 kilog. de graine donnent 65 en
tourteaux, un kilog. donnera 100 fois moins, et 4634,88 donneront
65X4634,88 _ 3) 0d2 kilogr. 672 ; le prix sera de 108100
X 3012 672 =298fr.so. .1093eProblème. Combien a-t-on recueilli d’hectolitres de colza
dans deux années, une mauvaise qui rend 10 hectol. par hectare
et une bonne qui donne 35 hect. dans une pièce de terre
de 450 mètres sur 325 de large ensemencée moitié chacune des
années, et quelle somme d’argent aura-t-on faite avec les récoltes
vendues l’une 31 fr., et l’autre 22 fr., escomptée à 1.50 p 0/0 ?„ . ■. „ „ . ,„n..ont. 14 hectares 62 ares 50
Solution. Superficie 450X325= =7 hect. 31 ares 25 X 35 = 255 hectol. 9375 X 22 francs prix de
l’hectol. = 5,630 fr. 62.7 hectares 3,125 X10 = 73 hectol. 125 à 31 francs. = 2,266 fr.lr0 Rép. On a recueilli 255hectol. 9,375 + 73,125 = 329 hectol.
062.■—282 —2e Rép. Ces récoltes ont rapporté 7897,50 — 118,46 =5
7,779 fr. 04.
Lettre à un greffier pour demander des papiers.
Monsieur,

Les prpiers qui concernent (indiquer l’affaire) me sont
nécessaires: voudriez-vous me faire savoir combien il m’en
coûterait pour me les procurer ? Je vous ferai passer le montant
de la somme que vous aurez déboursée. Veuillez, Monsieur,
me les adresser en toute diligence, et recevez d’avance les remerclments
de celui qui a l’honneur d’être, Monsieur le greffier,
etc.
CENT SEIZIÈME DEVOIR.
Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.
1. Quelles sont les plantes oléagineuses et que sont-elles ?
2. D’où est venu le colza ? 3. Quelle est la contrée de la France
qui lui est le plus favorable ? 4. Quelles terres cette plante affectionne-t-elle ?
5. N’y a-t-il pas deux espèces de colza ? 6. Quand
se font les semailles du colza  ? 7. Peut-on repiquer le colza ?
8. Est-il essentiel de sarcler et d’éclaircir le colza ? 9. A quelle
époque le colza esl-il mûr ? 10. N’y a-t-il pas des précautions à
prendre pour le récolter ? Combien donne le colza d’hiver par
hectare ? 11. Celui du printemps donne-t-il autant que celui
d’hiver ? 12. Après quelle récolte vient-il bien ? 13. Faites
connaître les usages du colza et ceux de la paille ?

116= DICTÉE.
CULTURE DE LA NAVETTE, DE LA CAMELINE ET DU PAVOT.
La navette est moins difficile que le colza sur le choix du terrain,
mais elle donne beaucoup moins ; il y en a une variété d’automne
et une de printemps. On sème la navette d’automne au
mois d’août ou de juillet ; celle du printemps peut se semer jusqu’à
la fin de juin, pour remplacer une récolte manquée, et n’occupe
le sol que pendant deux mois ; on sème toujours à la volée
et on emploie 5 à 6 litres de semence par heclare ; les soins
d’entretien de la navette sont à peu près les mêmes que ceux du
colza ; elle se récolle aussi de la même manière. — De l’une et
l’autre variétés, on ne retire que de 10 à 14 hectolitres par hectare,
K encore celle du printemps ne donne-t-elle guère que moitié de
îelle d’hiver. — La cameline se trouve bien dans tous les sols ;
mais elle préfère les terres légères ; on la sème à la volée en avril
et en mai ; elle se contente d’un sol médiocre, de nature sablon-

— 253 —
neuse ou calcaire ; elle craint peu la sécheresse ; dans l’espace
de trois mois elle se sème, mûrit et se récolte. On la sème
quelquefois avec la moutarde blanche ou noire. Les deux plantes
s’arrangent bien et mûrissent en même temps, elles donnent une
récolte meilleure que si on les avait semées seules. Le produit
est de 12 à 20 hectol. par hectare. — Le pavot demande une
terre sablonneuse, légère, un peu fraîche, mais parfaitement
labourée, fumée, hersée avant les semailles. On sème le pavot
pendant le mois de février ou de mars, et même en automne,
si la température n’est pas trop rigoureuse en hiver ; on répand
à la volée 2 ou 3 litres de semence par hectare et on herse trèslégèrement ;
on sème aussi en ignés distantes de 45 centimètres.
Au mois d’avril ou de mai, on doit sarcler et éclaircir de manière
à ne laisser que 20 à 25 centimètres d’intervalle entre les
plants ; on bine à plusieurs reprises, mais toujours quand la terre
et les plantes sont ressuyées. Dès que les têtes des pavots jaunissent,
on les coupe sans attendre qu’elles s’ouvrent, caries secousses
répétées du vent feraient tomber une partie ^de la graine ; on bat
les têtes ou capsules au fléau et l’on nettoie les graines par un vannage
et un criblage ; on obtient 12 à 18 hectol. par hectare.{La Grue.) Analyse de la première phrase de la dictéePalmier, n. m. Arbre qui porte des dattes.
Palmérier, n. m. Lieu planté de palmiers.
Palissade, n. f. Suite de charmes ou d’autres arbres dont les
branches font une espèce de palissade.
Pansage, n. m. Action de panser un cheval.
Panais, n. m. Plante potagère.
Panification, n. f. Art de faire le pain.CALCUL.1er Problème. On a récolté un champ de navette d’été, long
de 145 mètres et large de 102 m. 60 : quel en sera le produit,
si dans un hectare on recueille dans une année abondante
18 hectolitres et qu’on la vende 19 francs l’hectolitre ?Solution. La surface du champ est 145mX102,60=14877 m .
carrés ou 1 hectare 48 ares 77 centiares. Si 1 hectare p duit
18 hectolitres, un are produit 18 litres, c’est-à-dire 100 fois
moins, et 148 ares 77 cent, produiront 18 1. X 148,77 2677 1.
86 ou 26 h. 7786. à 19 fr. X 26 h. 7786 = 508 fr. 7934.15
— 254 -
2eProblème. Dans les conditions exprimées au problème précédent,
établir la différence du rapport avec une année
mauvaise dans un champ de même contenance ne donnant que
6 hectolitres par hectare vendu 26 francs l’hectolitre ?
Solution. 6 h. X 1,4877 = 8 hect. 9262 vendus à 26 fr.
X 8,9262 = 232 fr. 1810. •

L’année abondante a donné 26 h. 7786 ; à 19 francs
l’hectolitre ont produit 508fr.79

L’année mauvaise a donné 8 h. 9262 à 26 francs,
ont produit 232 fr. 08

La différence est de 276fr.71
3e Problème. Un hectare produit 10 hect., année mauvaise,
de cameline et donne pour poids 69 kil. par hectol. Combien
aura-t-on d’huile dans un champ de pareille contenance que celui
du 1er problème, si l’on obtient 28 kil. d’huile sur 100 kil. de
graine ?
Solution. 1 h. 4877 X 10 = 14 h. 877 X 69 = 1026 k. 513
à 28 k. p. 100 = 287 kil. 423 grammes d’huile.
CENT DIX-SEPTIÈME DEVOIR.
Questions a faire aux élèves sur la dictée précédente.

1. La navette est-elle aussi difficile que le colza sur le choix
du sol ? 2. Quand sème-t-on la navette d’automne ? 3. Et celle
de printemps ? 4. Comment la sème-l-on ? 5. Quels soins d’entretien
demande la navette ? 6. Quel est le rendement par hectare ?
7. Où se plaît la cameline ? 8. Avec quelle graine la sèmet-on ?
9. Ces deux plantes s’arrangent-elles bien ensemble ?
10. Quel est le produit d’un hectare ? 11. Quelle terre demande
le pavot ? 12. A quelle époque sème-t-on le pavot ? 13. Le sèmet-on
à la volée ? 14. Combien met-on de litres par hectare ?
15. Quels soins réclame-t-il ? 16. Quand se fait la récolte ?
17. Quel est le rendement par hectare ?

117° DICTÉE.
EMPLOI ET USAGES DES PLANTES OLÉAGINEUSES ET DE LEURS
PRODUITS.
Les graines oléagineuses se conservent en las peu épais que

— 255 —
l’on remue souvent, et qu’on a eu soin de mêler avec de la menue
paille provenant des siliques brisées. On ne doit porter les
graines au moulin pour en extraire l’huile que quand elles sont
bien sèches ; elles ne doivent être ni trop nouvelles, ni trop vieilles.
Pour [cela, on attend 2 ou 3 mois après la récolte, et la qualité
comme la quantité ne fait qu’y gagner ; il est préférable de les
sécher à l’air que de les mettre dans le four. Les graines dont on
veut exprimer l’huile sont d’abord concassées entre deux cylindres,
puis écrasées sous une paire de meules verticales. La farine
ou pâte qui'en résulte est tantôt soumise à une forte pression sans
être chauffée ; et l’huile qui en provient est dite faite à froid et se
trouve d’un goût plus délicat. D’autres fois, cette pâle est chauffée,
et l’huile est dite faite à chaud. Les pains ou tourteaux
qu’on obtient après l’expression de l’huile sont de nouveaux
broyés sous les meules, chauffés une deuxième fois et soumis à
la presse qui achève d’extraire toute l’huile, suivant sa qualité ; la
quantité d’huile que peut donner un hectolitre de graine varie.
Il y a des lieux et des années où un hectolitre de colza donnera
38 kilogrammes d’huile, et dans":une autre, il n’en donnera que
32 kil.La nayelle encore donne un dixième en moins que le colza.
La cameline autant que la navelte. Les pavots donnent environ 281.
ou 2 déc. 8 1. d’huile par hectolitre. Toules ces huiles sont employées,
comme nous l’avons dit, à l’éclairage, excepté celle de
pavot, qui est bonne à manger et qui remplace très-bien l’huile
d’olive pour l’usage de la table. Les huiles s’altèrent peu à peu
à l’air ; les unes s’épaississent et finissent par se dessécher ; Ce
sont les huiles dites siccatives employées pour la peinture. Les
autres ne se dessèchent pas, ce sonl les huiles dites non sicca-3
tives. Les huiles siccatives sont celles de pavot ou d’oeillette, de
lin, de chanvre et de noix. Les huiles non siccatives sont celleQ
de colza, de navette, de cameline, etc. Avant de les employer C
l’éclairage, on les clarifie en les mélangeant avec une certaine
quantité d’acide sulfurique, en agitant, en ajoutant de l’eau et
en les laissant déposer. Ainsi traitées, dans le commerce, ces
huiles prennent le nom oVépurées.Conjuguer le verbe récolter aux temps de l’infinitif en mettant
après toutes les formes un complément qui soit un nom
empiloyé en agriculture.Parcage, n. m. Séjour des moutons parqués sur une terre
labourable.
— 256 —
Parc, n. m. Lieu clos de haies où l’on renferme les moutons
quand ils couchent dans les champs.
Parquer, v. a. Mettre dans un parc, dans une enceinte.
Passereau, n. m. Moineau.Pâtre, n. m. Gardien de boeufs, de chèvres, de moutons.
Paysan, anne, m. n. Homme, femme de la campagne.CALCUL. — SYSTÈME MÉTRIQUE.Exposé des lois sur le système métrique et légal, pages 5 et
suivantes.1er Problème. Dans un champ de pavot d’une longueur de
120 mètres sur 75 m. 50 de large on a récolté 12 hectolitres de
graines vendues à 24 fr. 50 l’hectolitre. Dites ce que rapporte
un hectare en graines et en argent.Solution. Surface 120 X T’5,50 90,60. Si 90 ares 60 rapporte
12 hect., 1 are rapporte 12 h. : 90,60 = 0 h. 13245, et un
hectare 100 fois plus ou 13 hect. 24 litres. La vente sera de
24,50 X 13,245 = 324 fr. 50 cent, que produit un hectare.N. B. Ayant donné à résoudre 170 problèmes sur le système
métrique et sur ses diverses applications, désormais on se contentera
de faire des interrogations sur le système légal, guis on
donnera un problème à résoudre sur le sujet de la dictée, puis
on donnera à faire une facture ou un mémoire.Modèle d’une facture ou note.Le 15 avril 1868.
Vendu par M. Richard, marchand à Sedan,
A M. Guyot, cultivateur fermier à Vrignes-aux-Bois.m. c. fr. c. fr. c.1" février 8 50 Indiennes pour robes, à 0 85 7 22id. 17 Calicot pour rideaux.. 1 25 21 258 mars 7 50 Cotonnade 1 20 9
id. 8 40 Toile à matelas 1 50 12 609 avril 1 Couverture de laine 18 50Total. - 68 57
Sedan, le 20 avril 1868.Pour acquit, RICHARD.
— 257 —
CENT DIX-HUITIÈME DEVOIR.Questions a faire aux élèves sur la dictée précédente.1. Comment les graines oléagineuses se conservent-elles ?
2. Quand doit-on porter les graines au moulin à huile ? 3. Combien
faut-il attendre après la récolte ? 4. A quel travail sontelles
soumises ? 5. A quoi soumet-on la farine qui en résulte ?6. Que fait-on des tourteaux , après avoir extrait l’huile ?7. Combienunhectolitrede colza donne-t-il do kilogrammes d’huile ?8. La navette donne-t-elle autant que le colza ? 9. Et les pavots
combien rendent-ils ?. 10. A quoi sont employées toules ces huiles ?
11. Les huiles s’altèrent-elles ? 12. Comment les nomme-t-on ?
13. Et celles qui se dessèchent ? 14. Quelles sont les huiles siccatives ?
15. Quelles sont les huiles non siccatives ? 16. Avant d’employer
ces dernières à l’éclairage, à quoi les soumet-on ? 17. Faites
connaître comment on les prépare ? 18. Après cette opération,
que fait-on de ces huiles et quel nom leur donne-t-on ?118e DICTÉE.PLANTES TINCTORIALES ; CULTURE DE LA GARANCE, SES USAGES"On appelle plantes tinctoriales celles dont on obtientde la teinture
: ce sont la garance, le pastel et la gaude. La garance est une
plante de la famille des rubiacées, dont la racine sert pour la
teinture en rouge. Cette racine n’est pas plus grosse que le doigt,
son écorce est d’un rouge tirant sur le jaune ; ses liges sont
longues et carrées ; ses feuilles sont verticillées, c’est-à-dire placées
autour de la tige, noeud par noeud, en manière d’étoiles ;
sa graine est ronde et noire quand elle est mûre (1). Celte
plante veut un sol léger, frais, sans gravier, contenant
beaucoup de calcaire et d’humus, profond, bien défoncé et
fumé. On ne la cultive guère que dans les départements
de Vaucluse, du Gard, des Bouches-du-Rhôme, du Haut
et du Bas-Rhin On sème la garance en lignes, vers la fin de l’hiver,
après les gelées, à la quantité,de 170 litres par heclare, soit
de 100 à 120 kilogrammes, ou bien on plante des racines fraîches
de 30 à 40 quintaux par hectare également. La plantation se fait
en lignes espacées de 16 centimètres, de manière qu’il y ait 16 à
18 centimètres entre les pieds dans tous les sens. On herse après
la semaille ; on sarcle à la main quand la plante est levée. Le bi(1) Cette plante a été introduite en France, dans le département de
Vaucluse, vers l’an 1778, par un Persan nommé Allhen.
— 258 —
nage se fait avec soin et plus tard ; la deuxième et la troisième année,
on butte fortement pour convertir une partie de la tige enracines.
On recueille la graine la première année ; on récolte les racines
vers le mois de septembre de la troisième année ; alors on
coupe les liges pour fourrage ; on arrache les racines quand le sol
est détrempé par quelques jours de pluie, et on les ramasse. Ensuite
on les laisse bien ressuyer, on les débarrasse de la terre
qu’elles retiennent en les remuant fréquemment à la fourche, et
on les transporte dans un endroit sec ou à l’étuve pour les faire
sécher. Quand les racines sont sèches, on les fait passer sous une
meule pour les réduire en poudre, puis les vendre. L’ennemi de
la garance, c’est le champignon. Le produit est de 30 à 40 quintaux
de racines sèches par hectare.Annalyse de la première phrase de la dictée.Pêche, n, f. Gros fruit à noyau.Pêcher, n. m. Arbre qui porte des pêches.Pédoncule, n. m. Queue d’une fleur ou d’un fruit.Pelleversage, n. m. Labour à la bêche.Pelleverser, v. a. Labourer à la bêche.Pelou, n. m. Épi de maïs dépouillé de son grain.CALCUL.1erProblème. Un champ de garance de 30 mois ayant produit
7460 kilog. de racines qui ont été vendus au prix de 0 fr, 58 le
kilog., dites quelle est sa contenance, si 1 hectare rapporte en
poids ordinaire 3000 kilog., et quel serale prix de la vente ?Solution. Autant de fois 3000 seront contenus dans 746.0, autant
le champ contiendra d’hectares. Ainsi 7460 :' 3000 =
2 h. 48 ares contenance du champ ; et la vente des racines sera
0, 58 X 7460 = 4326 fr. 80 centimes.2eProblème. D’après le problème précédent, dites ce qu’on
vendra le fourrage de cette récolte de garance si l’hectare produit
4000 kilog., et qu’on le vende 2 fr. 50 les 100 kilog.' 9Q20Solution. 4000 k. X 2 h. 48 ares = 9920 k. à 2,50 X ~T^100= 248fr. 20 c.3eProblème. Quel est en kilogrammes le poids total du produit
principal et du produit accessoire d’une culture comprenaat
10 ares 10 centiares de garance dans les conditions de rendement
indiquées par les deux problèmes précédents ?
- 259 —
Solution. Si 1 hectare produit 3000 k., 1 centiare, qui est la
#x-millième partie, produira 10000 fois moins ou 3000 : 10000
= 0 ; 3, et 1010 centiares en produiront 0, 3 X 1010 =
3030 hectog. ou 303 kil. D’un autre côté, si un hectare donne
4000k.de fourrage, 1 centiare donnera 10000 fois moins ou 4000:
10000 = 0,4, et 1010 centiares donneront 0,4 X*010 = 4040
hectogrammes ou 404 kilogrammes de fourrage.

CENT DIX-NEUVIÈME DEVOIR.

Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.

1. Qu’appelle-t-on plantes tinctoriales ? 2. Qu’est-ce que la garance ?
3. Quelle est lagrosseurde cette racine et la couleur de son
écorce ? 4. Quel sol cette plante veut-elle ? 5. Comment sème-l-on
la garance ? 6. Comment la plantation se fait-elle ? 7. Que fait-on
après la semaille ? 8. Que fait-on la deuxième et la troisième année ?
9. A quelle époque recueille-t-on la graine ? 10. Comment procède-t-on
à celte opération ? 11. Que fait-on quand les racines
sont sèches ? 12. A quoi utilise-t-on la garance ? 13. Quel est
l’ennemi de cette plante ? 14. Quel est le rendement par hect. ?

119= DICTÉE.
CULTURE DU PASTEL , SES USAGES.
Le pastel est une plante bisannuelle qui vient de graine, et
qu’on cultive à cause de ses feuilles, qui sont d’un grand usage
dans la teinture pour donner une couleur d’un beau bleu d’azur
dit indigo. Le pastel veut une terre légèrement calcaire et bien
fumée et ne se cultive que dans les départements de la Gironde,
du Lot-et-Garonne et du Tarn. On sème en automne et au commencement
du printemps, à la volée, et plus souvent en lignes
espacées de 45 à 50cent., en employant au moins de 12 à 15 kilog.
de graine par hectare. Lorsqu’il a quatre feuilles, on le sarcle, on
l’éclaircit et on le bine. Vers le mois de juin ou de juillet, les
feuilles jaunissent ; on coupe avec une faucille toutes celles qui
sont mûres et on laisse les autres pour les récoltes postérieures ;
ces récoltes se font quelquefois au nombre de trois ou quatre
pendant le cours de l’été ; on doit les effectuer par un temps

— 260 —
sec. Les feuilles cueillies sont déposées et étendues sur l’herbe,
à l’ombre, pour s’y ressuyer un peu, puis, on les porte sous la
meule d’un moulin semblable à celui dont on se sert pour écraser
les graines oléagineuses ; là elles sont réduites eu pâte : on pétrit
cette pâte sous les pieds, on en fait un tas dans un lieu sec et à
l’abri ; on polit l’extérieur du tas, et on le laisse fermenter huit à
douze jours, selon la température. Lorsque la pâte a fermenté
convenablement, on en fait des boules de la grosseur d’un oeuf
qu’on sèche sur des claies à l’air et qu’on vend enfin sous le
nom de pastel en coques. On obtient 55 à 60 quintaux par hectare,
et on vend les 100 kilog. 40 à 42 fr. Mais cette plante a
beaucoup perdu de son importance, même dans le Languedoc, où
elle était cultivée en grand. Tous les jours la culture se restreint
et, sauf dans quelques départements du Midi,elle tend à disparaître.
M." de Dombasle, en 1828, cultivait le pastel à Roville ;
mais il fut forcé de renoncer à cette culture à cause du peu de
- débouché qu’il trouvait (1) , et parce que cette plante lui prenait
trop de temps et lui faisait peu de profit.Conjuguer le verbe biner ou sarcler aux temps de Vindicatif
en mettant après chaque personne un complément qui soit un
nom employé en agriculture.Pastel, n. m. Plante bisannuelle qui vient de graines dont les
feuilles donnent une couleur bleu d’azur.
Pastel, n. m. Crayon fait de couleur pulvérisée.
Pasteur, n. m. Anciennement berger.
Pastoral, adj. aie, aux. Qui appartient au berger.
Pataud, n. m. Jeune chien.
Patron, n. m. Maître de maison.CALCUL. — SYSTÈME MÉTRIQUE.Exposé des lois relatives au système métrique et légal, pag. 5.l« rProblème. Quelle est la valeur de 15 kilogrammes de pastel
du produit principal, quand l’hectare donne 1200 kilogrammes
vendus à 0 fr. 42,cent. et combien retire-t-on de la vente de la
récolte de 1 hectare ?Solution. 15 kil. valent 0,42 XI5 = 6,30 ; et un hectare vaudra
0, 42 c. X 1200 = 504 francs.(1) Aujourd’hui cette plante est remplacée par l’indigo, cultivé dans
l’Amérique du Sud, dans les Indes et l’Algérie.
— 261 —
2eProblème. Un hectare de pastel donne en feuilles sèches en
coques, poids élevé, 1500 kilogram. ; quelle sera larécolte d’un
champ de 208 mètres 60 de long sur 150 mètres 85 de large ?Solution. 208,60 X 150, 85 = 3 h. 14 ares 6731 X 1500 kil.
= 4720 kil. 096 grammes.3eProblème. Quelle somme terait-on de cette récolte si l’on
vendait 0,42 cent, le kilog., et l’intérêt de quelle somme représenterait
cette récolte si on en prenait la moitié pour la maind’oeuvre
et l’engrais etc., l’intérêt étant calculé à 5 pour 100 ?Solution. 4720 kilog. 096 X 0,42 = 1982 fr. 44 ; 1982 fr.
44 : 2 = 991 fr. 22 X 20 = 19824 francs 40 cent.CENT VINGTIEME DEVOIR.Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.1. Qu’est-ce que le pastel ? 2. Quelle terre veut le pastel ?
3. A quelle époque le sème-t-on ? 4. Quelle quanlité de semence
met-on par hectare ? 5. Que fait-on quand il a quatre feuilles ?
6. Comment se fait la récolte ? 7. Comment le prépare-t-on pour
le livrer au commerce ? 8. Est-ce que cette plante ne perd pas
de son importance ? 9. Par quoi est-elle remplacée ? 10. Où l’indigo
est-il cultivé ?120e DICTÉE.DICTÉE RÉCAPITULATIVE D’ORTHOGRAPHE ET D’AGRICULTURE POUR
LA FIN DU MOIS,Parvenus à la cent vingtième dictée, il nous resle peu de
choses à voir pour terminer nos devoirs sur la culture des plantes
qui font partie des cinq grandes divisions dont nous avons parlé.
Depuis notre dernière composition, nous avons fait un grand
nombre de devoirs qui ont eu pour objet ce qui nous restait à
expliquer sur la culture delapomme de terre, du topinambour, de
la betterave, de la carotte, et des navets. Nous nous sommes aussi
occupés de la culture des plantes industrielles, des plantes oléagineuses
et de leurs usages. Encore un devoir ou deux, et nous
aborderons les plantes parasites, les végétaux ligneux et la culture13.— 262 — '■
des arbres. Dans les vingt dictées consacrées à l’étude de ces
tubercules et de ces plantes-racines et commerciales, on nous a
fait remarquer que leurs produits servaient en partie à la nourriture
de l’homme et des animaux, au commerce et à l’industrie,
et à un très-grand nombre d’usages. Si nous n’avons pas su profiter
des leçons et des explications qui nous ont été données, nous
serons d’autant plus dignes de blâme qu’on n’a rien épargné pour
nous inculquer les principes de cet art si utile de l’agriculture,
et qu’on s’est efforcé de nous donner tous les développements
désirables. Combien nous serions donc coupables, si toutes les
peines qu’on a prises devenaient inutiles et restaient sans fruit
pour l’avenir ! Arrivés bientôt au terme de nos leçons, croyons
que nous devons mettre à profitle peu de temps qui nous reste ;
plus’ lard nous nous repentirions de n’avoir pas su tirer parti des
avantages qui nous étaient offerts et nous aurions à regretter
les moments perdus dans la légèreté et la dissipation.
Analyse de la première phrase de la dictée.
Pelouse, n. f. Terrain couvert d’une herbe douce et courte.
Perpendiculaire, n. et adj. Ligne droite, qui tombant sur une
autre droite, forme avec elle deux angles adjacents égaux, qu’on
appelle angles droits.
Persil, n. m. Plante potagère.
Pétale, n. m. Chacune des pièces qui composent la corolle
d’une fleur.
Pétrin, n. m. Huche ; coffre où l’on pétrit et où l’on serre le
pain.

Pic, n. m. Instrument de fer recourbé, pour ouvrir la terre
dans les endroits pierreux.
Modèle d’une demande de renseignements.

Monsieur le maire, prêt à conclure une affaire importante avec
M. Pierron, qui a longtemps habité votre commune, je prends
la liberté de vous écrire pour vous prier de me donner quelques
renseignements sur cette personne ; je désirerais connaître quelle
peut être sa solvabilité et quelle confiance il a acquise dans le
pays. Je le connais peu ; mais jusqu’à présent je n’ai qu’à me
louer de mes relations avec lui. J’ai pensé que je ne pouvais pas
être mieux renseigné que par un homme qui a la confiance du
gouvernement et qui est placé à la tête de l’administration municipale.

CALCUL.1erProblème. Quand 1 hectare de pastel rapporte 1500 kilogrammes
de feuilles sèches en coques, vendues à 0 fr. 42 c, que
rapportera une pièce de terre de 215 mètres de longueur sur
185 m. 80 de largeur ?Solution. 215 x 185,80 = 39947 m. ou 3 h. 99 ares. Si un
hectare donne 1500 kilogr., le champ donnera 1500 X 3,9947 =
5992 k. 50. Le prix sera de 42 c. X 5992,50 = 2516 fr. 661.2eProblème. Quand un domestique emploie bien son temps
et prend les intérêts de son maître, il reçoit une gratification
de 5 francs tous les mois. Qu’aura-t-il économisé, de 28 à 38 ans,
sachant que ses appointements fixes sont de 280 francs, qu’il
donne chaque année à ses vieux parents 90 francs, et qu’il dépense
50 francs pour son entretien ; son argent est placé à
S pour 100 ?Solution. 5 fr. par mois X 12 = 60 fr.de gratification ; +280
— 90 + 50 = 140 fr. ; 60 fr. de gratification+ 140 du reste de
ses gages = 200 francs.1" année. Il met de côté 200 fr. 002e — Avec les intérêts de l’année précédente. 210 003 » — Avec les intérêts de 410 fr 220 504« _ Avec les intérêts de 630 fr. 50 231 52Be — Avec les intérêts de 862 fr. 02 243 106 » — Avec les intérêts de 1105 fr. 12 255 257° — Avec les intérêts de 1360 fr. 37 268 018e — Avec les intérêts de 1628 fr. 38 281 419e" — Avec les intérêts de 1909 fr. 79 … 295 4910° — Avec les intérêts de 2205 fr. 28 310 26Ce domestique aura au bout de 10 ans…. 2B15 54
3e Problème. Un élève d’une école primaire, dans ses loisirs,
a élevé 18 lapins jusqu’à 6 mois et 24 jusqu’à 9 mois. Il vend
les premiers 1 fr. 35 et les autres 2 fr. 10. Sachant qu’il a dépensé
pour les nourrir 17 fr. 50, et que le fumier valait 12 francs,
an demande s’il a du bénéfice ?Solution. Les lapins valent 1 fr. 35 X 18 = 24 fr. 30 ; les lapins2 fr. 10 x 24 = 50 fr. 40. Le tout vendu 74 fr. 70. et le. fumier donnant 12 francs. La vente entière donne 86 fr. 70. Lanourriture coulant 17 fr. 50, le bénéfice net sera de 86 fi. 70 —17 fr. 50 = 69 fr. 20 c.— 264 —CENT VINGT ET UNIÈME DEVOIR.Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.1. Reste-l-il beaucoup à dire sur la culture des plantes qui
font partie des cinq grandes divisions ? 2. Qu’est-ce qui a fait
l’objet de nos dictées depuis la dernière composition ? 3. Nommez
les plantes dont on nous a parlé ? 4. Que nous a-t-on fait
remarquer dans ces vingt dernières dictées ? 5. Si l’on n’a pas profité
de ces leçons, de quoi sera-t-on digne ? 6. Ne serions-nous pas
coupables si nous ne profitions pas des peines qu’on a prises ?
7. Quelles résolutions devons-nous prendre ? 8. De quoi nous
repentirions-nous plus lard ? 9. Qu’aurions-nous à regretter ?121e DICTÉE.CULTURE DE LA GAUDE, SES USAGES.La gaude est une plante dont les tiges et les fleurs fournissent
une belle couleur jaune. Cette plante donne d’abondantes récoltes
dans les terres riches et meubles ; mais elle n’a pas une si
grande valeur que dans les terrains sablonneux et secs, où elle
réussit très-bien et où elle est plus chargée de matières colorantes.
On la cultive sur divers points, tant du Nord que du
Midi. La gaude est d’automne ou de printemps. La gaude d’automne
se sème au mois de juillet ou d’août pour êlre récoltée
l’année suivante en juin ou en juillet ; celle du printemps se sème
au mois de mars pour être récoltée en septembre. On sème la
gaude à la volée et elle peut être placée parmi les féveroles, le
maïs et les cardôres, après le binage de ces plantes, et l’on met
de 12 à 15 demi-kilogrammes par hectare et sur un seul labour ;
on donne quelques sarclages et quelques binages. La récolte se
fait lorsque les tiges sont fleuries dans toute leur longueur, et on
l’exécute en arrachant la plante. A mesure qu’on arrache la
gaude, on la dépose en javelles sur le sol ; bientôt le dessus jaunit,
et on la retourne pour faire jaunir l’autre côlé ; ou bien, quand le
temps n’est pas beau, on lie immédiatement en petites bottes
qu’on dresse pour faire sécher, et qu’on vend ensuite sans autre
préparation. Le produit, en tiges sèches, varie de 2300 à 3500 kilogrammes
par hectare. Cette plante est employée pour la teinture
en jaune ; mais cette teinture est peu solide. Il y a encore— 265 -jd’autresplantes tinctoriales, telles que le safran, qui fournit une
belle couleur jaune et qui exige une terre légère, chaude et sèche.
Cette plante ne se cultive guère que dans l’Orléanais, dans l’Angoumois
et aux environs d’Avignon. Nous ne parlons pas du
safran bâtard ou carthoine, ni de la renouée tinctoriale, originaire
de la Chine ; mais il y en a une autre appelée renouée des
oiseaux, employée comme vulnéraire contre le flux du ventre, la
dyssenterie, l’hémorragie, etc. ; ni du tournesol, qui donne une
fleur jaune et une graine dont on extrait de l’huile qui fournit
une teinture.Analyse de la première phrase de la dictée.Pépin, n. m. Semence qu’on trouve au centre de certains
fruits.Pépinière, n. f. Plant de jeunes arbres qu’on transplante au
besoin ; lieu où on les cultive.Pépiniériste, n. m. Jardinier qui cultive des pépinières.Perce-neige, n. f. Petite plante à fleur blanche, ainsi nommée
parce qu’elle fleurit en hiver.Perdrix, n. f. Oiseau gros comme un pigeon et bon à manger.Perdreau, n. m. Jeune perdrix.CALCUL.1erProblème. Que produit un champ triangulaire ensemencé de
gaude, s’il a 240 mètres de base et 182 m. 60 de hauteur, et si
l’hectare donne 2300 kilogrammes à 0 fr. 18 c. ?Solution. ——— = 21912 met. carr. ou 2 hect. 19 a. 12Ade surface. Le champ produira2300 X 2 hect. 1912= 5039 k."76,
à 18 c. = 907 fr. 15.2eProblème. A quel poids s’élève le produit total de cultures
comprenant 1 are 10 centiares de gaude, de paslel et de
garance, d’après les indications des problèmes précédents ?Solution. Gaude, 2300 kilogr. par hectare, ce qui donne pour
1 are 100 fois moins ou 23 kilogr., et pour 1 are 10 c. donnera
23 k. X 1 are 10 = 25 k. 30. Pastel, 1200 kilogr. par hectare,
1 are donne 12 kilogr., el, pour 1 are 10,12 k. X 1,10 = 13 k. 20.
Garance, 3000 par hectare, soit pour 1 are, 30 kilogr., et,
pourl are 10 = 30 k. x 1,10 = 33 kilogrammes. Le poids décès
trois produits s’élève à 25,3 + 13,2 -+- 33k. = 71 k. 500 gr.— 266 —3eProblème. Quelle est la valeur totale de ces trois produits:
la garance à 0 fr. 70, le pastel à 0 fr. 42, et la gaude à 0 fr. 18 ?Solution, 0,18 X 25,3 =4fr. 5354 ; 0,42 X 13,2= 5fr. 554 ;
0,70 X 33 = 23 fr. 10. — Le tout s’élève à 33 fr. 20.CENT VINGT-DEUXIÈME DEVOIR.Questions â faire aux élèves sur la dictée précédente.1. Qu’est-ce que la gaude ? 2. Donne-t-elle de plus beaux produits
dans les terres riches ? 3. Où réussit-elle bien ? 4. Quand
sème-t-on la gaude ? 5. Comment se fait la récolte ? 6. Quel est
le produit par hectare ? 7. Quelles sont les autres plantes tinctoriales ?
8. A quoi la renouée est-elle employée ?122e DICTÉE.CULTURE DU HOUBLON ET DU TABAC.Le houblon est une plante grimpante dont les fleurs, mâles et
femelles, sont employées dans la fabrication de la bière. Cette
plante, avant 1789, était inconnue chez nous ; elle fut introduite
en France par Rambervillers, dans les Vosges. Aujourd’hui,
elle est cultivée en grand dans l’Alsace, en Lorraine, dans le Nord
et en Belgique, où sa culture, dans ces différentes provinces, à
pris une extension considérable. Le houblon exige un sol léger,
sablo-argileux ou calcaire, défoncé profondément et riche en fumier
pourri ; une exposition un peu humide, peu exposée à souffrir
des grands vents, inclinée vers l’est ou le sud-est. On
met ordinairement de un à deux mètres de distance entre les
pieds de houblon. Les perches, longues de quatre à six mètres,
sont enfoncées dans la terre au moyen d’une barre de fer, et,
pour qu’elles durent plus longtemps, on les écorce. Les plants
de houblon sont de jeunes pousses enracinées ou de vieilles qu’on
tire d’une ancienne houblonnière. On plante au printemps, depuis
le mois de mars jusqu’au milieu d’avril, et en automne,
pendant le mois d’oclobre, quand on a de vieux pieds. Dans ce
cas, on obtient déjà une récolte l’année suivante. On fait la récolte
en septembre ou au commencement d’octobre. Une odeur
aromatique des cônes et une couleur jaune indiquent la maturité.— 267 —
La' cueillette doit se faire par un temps sec, et on fait en sorte
que les queues et les feuilles ne soient pas trop longues. Un hectare
produit, en année ordinaire, 815 kilogrammes, et, dans les
années abondantes, 2000 kilogrammes de cônes desséchés, qu’on
vend 2 francs le kilogramme, et l’on tire jusqu’à 9000 kilogrammes
de litière, qui se vend 1 franc les 100 kilogrammes.

Le tabac, de la famille des solanées, nous est venu d’Amérique
comme la pomme de terre. Les Espagnols le découvrirent, en
1518, à l’île de Tabago, qui lui a donné son nom. En France, il
fut apporté par Jean Nicot, ambassadeur français auprès de la
cour de Portugal. Il l’apporta à Catherine de Médicis. Dès lors
le tabac fut en renommée et connu sous le nom d’herbe de la
reine. On le cultive particulièrement en Flandre et en Alsace. Il
veut un sol riche et profond, et il ne peut se cultiver avec avantage
que là où il y a beaucoup d’engrais. Sa culture n’est pas libre ;
il faut, au cultivateur qui veut s’en occuper, une autorisation du
Gouvernement.
Conjuguer le verbe biner ou sarcler au conditionnel et aux
temps de l’impératif, en mettant après chaque personne un
. complément qui soit un nom employé en agriculture.
Péricarpe, n. m. Enveloppe de la graine, des semences.
Perler, v. a. Arrondir les grains d’orge par le frottement.
Peuplier, n. m. Grand arbre qui croît dans les lieux humides.
Piaffeur, n. m. Cheval qui piaffe.
Piaffer, v. a. Frapper la terre avec son pied, en parlant du
cheval.
Piauler, v. n. Se dit des cris des petits poulets.
CALCUL. — SYSTÈME MÉTRIQUE.
Exposé des notions historiques du système métrique, page lre.
1erProblème. Unehoublonnière,longuede25m.30 et large de
12 met. 80, a rapporté par pied 0 k. 130 de houblon, les pieds
étant espacés de 90 centimètres en tous sens. Si les pieds avaient
été espacés de 1 mètre, le produit eût été de 0,518 par pied :
quel eût été le bénéfice du cultivateur, le houblon valant 186 fr. 75
les 100 kilogrammes ?
Solution. Dans le premier système il a obtenu (25,30 X
12,80)  : 0,9 X 0,9 = 399 pieds X 0,130 = 51 k. 874.

Dans le second système, il aurait obtenu au contraire de 0,518

— 268 —,
X (25,30 X 12,80)  : 1 met. = 167 k. 832. La différence eatre
les deux produits est de 167 k. 832 — 51 k. 874 = 115 k. 958, à186,75 X ^ = 216*. 55.2eProblème. Quelle dépense de perches faut-il faire pour une
houblonnière de 250 mètres de long sur 186 de large, si les
pieds sont espacés de 1 met. 40 et que le cent de perches vaille
15 fr. 80 ?Solution. 250 X 186 = 46500 ou 4 hect. 65: (1,40 X MO) 
= 23724 perches. 15 fr. 80 X 237,24 = 3748 fr. 40.3eProblème. Un pied de tabac fournit ordinairement 250 grammes
de tabac sec : quelle sera la valeur de la récolte d’un champ
formant un trapèze de 150 met. 60 d’une base, et 120,40 de
l’autre, où les plants sont espacés de Omet. 70, se vendant Ofr. 75
le kilog. à la régie ? Le trapèze a 85 mètres de hauteur.Solution. La surface du trapèze est de —'■ -——— XA85m. = 11517 m. 5 ou 1 h. 15 a, 175 : (0,70 X 70) = 23505
pieds, pesant chacun 250 gr. X 23505 = 5876 k. 250 X 0,75
le kil. = 4407 fr. 18.
CENT VINGT-TROISIEME DEVOIR.
Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.. 1. Qu’est-ce que le houblon ? 2. La culture de cette plante
est-elle ancienne en France ? 3. Quel sol exige le houblon ?
4.Quelle distance met-on ordinairement entre les pieds ? 5. Que
met-on pour le soutenir ? 6. Que sont les plants de houblon ?
7. Quand plante-t-on le houblon ? 8. Quand fait-on la récolte du
houblon ? 9. Par quel temps faut-il faire cette opération ? 10 Quel
est le produit d’un hectare ? 11. D’où nous est venu le tabac ?
12. Où le cultive-t-on particulièrement ? 13. Quel sol demande-il ? 14. Sa culture est-elle libre ?- 123" DICTÉE.PLANTES PARASITES ET ANIMAUX NUISIBLES AUX RÉCOLTES ;
MOYENS PRÉSERVATIFS.Les plantes parasites sont des végétaux qui se produisent etse
— 269 —
nourrissent sur une autre plante. En France ils sont peu nombreux,
ce sont : les orobanehes, la clandestine, la cuscute, la
persicaire, la nielle, l’ivraie des blés, la brome des seigles, et le
gui, qui s’attache aux arbres et surtout aux pommiers. Les orobanehes
croissent dans les lieux secs où dominent les légumineuses
 ; elles s’attachent à une ou plusieurs racines, et causentparfois
la mort des plantes. Les moyens de les détruire sont de substituer
à une céréale des pommes de terre, des haricots et de fréquents
binages. Les clandestines viennent surtout dans les lieux
frais et dans le voisinage des arbres, au milieu des mousses ;
leur présence est plus nuisible que celle de la mousse même. Le
moyen de s’en débarrasser, c’est de les arracher ; il en est de
même de la mousse. La cuscute, appelée teigne, rache, perruque
par les cultivateurs, est un parasite dont la graine germe en terre,
et les tiges s’élèvent sans appui jusqu’à ce qu’elles rencontrent
les végétaux auxquels elles s’attachent au moyen de suçoirs dont
elles tirent plus tard leur nourriture. Cette plante s’attache au
blé, au houblon, au lin et fait de grands ravages dans les récoltes.
Dès qu’on l’aperçoit, on doit l’arracher et la brûler sans attendre
sa floraison, qui a lieu dans le courant de l’été. On répand aussi
de la paille sur les lieux qui en sont infestés ; mais ce moyen
est sans effet dans les luzernes. Le gui est aussi un parasite
qui nuit, croît et vit sur les arbres, et dont la vertu et les
propriétés superstitieuses étaienten grande renommée chez les Gaulois.
On fait bien de le détruire à coups de serpe et d’en débarrasser
les arbres, aux dépens desquels il existe. On peut en nourrir
les vaches, mais il ne faut pas qu’elles ne vivent que de cette
nourriture, autrement, en donnant du lait, elles maigrissent. On
ne parle pas des lichens, des mousses, du lierre, qui font encore
partie des plantes parasites, mais qui ne s’attachent guère qu’aux
arbres. Il y a grand nombre de plantes qui, sans être des parasites,
ne sont pas moins funestes aux récoltes. Les plus importantes
sont les grands arbres, les coquelicots, la crête-de-coq, la circée
des champs, l’érigéron, l’épine-vinette, nuisibles aux céréales ;
celles qui le sont aux fourrages sont les mousses, les fougères,
les prêles,qui abondent dansles lieux humides, les laiches, les joncs,
le plantain, la douce-amère, la belladone, la centaurée, etc., etc.
Pour détruire ces herbes, il faut les arracher dès leur jeunesse.Analyse de la première phrase de la dictée.Pie, n. f. Oiseau blanc et noir, à queue étagée, du genre
corbeau.
— 270 —
Pierraille, n. f. Amas de petites pierres.
Pierre, n. f. Corps dur et solide formé dans la terre, et qui sert
à bâtir.Pierreux, euse, adj. Plein de pierres. Champ pierreux.Pierrette, n. f. Petite pierre.Pierrée, n. f. Conduit fait à pierres sèches pour l’écoulement
des eaux.CALCUL.1erProblème. Un vache consomme 15 kilogrammes de foin parjour ; son propriétaire est employé à débarrasser les arbres d’unverger du gui qui leur nuit ; il en donne à sa vache, et économisedans une semaine 35 kilogrammes de foin au prix de 5 fr. les100 kilogrammes ; quelle économie totale a-t-il faite, etcombien a-t-il gagné par jour dans cette semaine s’il a eu 12 fr.pour son travail ?5 fr X 35
Solution. 'r-rn = 1 fr. 75 d’économie dans le foin -1:1U0
12 = 13 fr. 75 : 6 = 2 fr. 292eProblème. Une pièce de terre de 2 hectares 84 ares de blé
est .ensemencée de blé, et infestée d’orobanches ; dans la moitié
le cultivateur met l’année suivante des pommes de terre, et
dans l’autre moitié de l’avoine. La récolte en avoine lui a produit
12 hectolitres par hectare vendus 10 francs l’hectolitre ras, du
poids de 45 kilogrammes ; celle des pommes de terre a donné
31421 kilogrammes vendus au prix de 2 fr. 50 l’hectolitre, du
poids de 63 kilogrammes ; quelle sera la différence du revenu
si, pour la partie ensemencée de pommes de terre, on a donné 100
francs de l’hectare pour la façon ?Solution. La moitié du champ de 2 hect. 84=1 hect. 42 ares.La récolte en avoine = 12 X 1,42 = 17 hectol. 04 X10 francs
= 170 fr. 40. La récolte en pommes de terre == 31421 : 63 kilogrammes,
poids d’un hectolitre = 498 hectol. 74 à 2 fr. 50 =
1246 fr. 85 cent. La dépense de façon est de 100 fr. X 1,42 =
142 francs. Le revenu sera donc de 1246 fr. 85 — 142 = 1104 fr.
85 c. — La différence avecla partie en avoine est donc de 1104 fr.
85 c. — 170,40 = 934 fr. 45 c.3eProblème. En supposant qu’on a mis 20 mètres cubes de
fumier par hectare, dans la partie plantée de pommes de terre,
à 4 fr. 50 le mètre cube, charrois compris, combien en auraiton
encore de profit ?Solution. 20 mètres cubes X 1,42 = 28,40 à 4 fr. 50 = 127 fr.
80. Il faut donc déduire 127 fr. 80 de 934 fr. 45 = 806 fr. 65
entimes de profit net.
— 271 —

CENT VINGT-QUATRIÈME DEVOIR,

Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.

1. Qu’appelle-t-on plantes parasites ? 2. Dites celles qu’on
trouve en France ? 3. Où croissent les orobanches ?4. Quels sont
les moyens de les détruire ? 5. Quel nom les cultivateurs donnent-ils
à la cuscute ? 6. Comments’accroche-t-elle auxvégétaux ?
7. Quel est le moyen de s’en débarrasser ? 8. Qu’est-ce que le
gui ? 9. Comment l’enlève-t-on ? 10. Faut-il le laisser croître ?
il. Pourquoi ?

124= DICTÉE.
âNIMAUX NUISIBLES AUX RÉCOLTES ; MOYENS PRÉSERVATIFS.
Le nombre des animaux redoutables aux cultivateurs et aux
produits agricoles est très-considérable. Nous ne les indiquerons
pas tous. On fera connaître les mammifères carnassiers qui,
sans nuire beaucoup aux récoltes, font des ravages considérables
dans la ferme. Ce sont : la fouine, la belette, le putois, laloutre,
le renard, le loup et le chat sauvage. Tous ces animaux sont
plus à craindre pour le bétail que pour les récoltes : mais il n’en
est pas de même parmi les insectivores ou rongeurs, tels que les
rats, les souris, le surmulot, le mulot, le campagnol, ou rat des
champs , la taupe qui, par ses dégâts dans les jardins et dans les
terrains ensemencés, mérite d’être détruite, mais qui a son
utilité pour la destruction des vers de terre, des vers blancs et
autres larves d’insectes. Les sangliers sont aussi fort nuisibles aux
récoltes des céréales, des pommes de terre, qu’ils labourent avec
leur grouin et consomment sur place. Les moyens de se garantir
de tous ces destructeurs dès récoltes sont des pièges
pour les premiers ; pour ceux qui se cachent dans des trous ou
terriers, c’est l’emploi de l’hydrogène sulfuré. Les oiseaux nuisibles
aux grains, aux semences, sont les corbeaux, les crécerelles,
les freux, les pies, les geais, les grives, les merles et les étourneaux,
les alouettes et les moineaux et bien d’autres ; mais ils
dédommagent en détruisant partout une immense quantité d’insectes.
On tuera sans pillé le ramier et la tourterelle, quisontdes
mangeurs de grains. On ne sera pas plus indulgent pour les corbeaux
, quoiqu’ils se nourrissent d’aliments de tous genres ;

— 272 —
mais on sait combien ils causent de dégâts aux semailles des
grains. Parmi les mollusques, ce sont les hélices ou limaçons,
les limaces, appelées loches dans certaines contrées. Les moyens
de se préserver de leurs ravages, c’est de leur faire la chasse
le soir et le matin, c’est-à-dire de les ramasser et de les
écraser ; cependant il y a une espèce de limaçon, l’escargot, qui est
recherché et qu’on sert sur nos tables. Quant à la limace qui se
cache pendant le jour, et qui, le soir, la nuit et le malin dévore
les jeunes plantes surtout dans les jardins, il faut lui tendre
des pièges, en mettant des planches, des pierres ou des ardoises,
ou des feuilles de choux, sous lesquelles elle vient s’abriter et
s’attacher de préférence : puis on lève ces feuilles pour les donner
à manger aux cochons ou à la volaille. On peut encore,
comme nous avons dit dans une dictée sur les céréales, faire
parquer les dindes dans les champs infestés de limaces. En répandant
de la chaux, dés cendres, du sable très-fin sur le sol, on
les fait disparaître. Quant aux insectes nuisibles, le nombre en
est incalculable. Les graminées sont attaquées par le taupin strié,
le charançon ou becmore, etc ; les plantes potagères, par les
courtilières, les taupes-grilles, les chenilles, les pucerons ; les
pruniers, les cerisiers, par les processionnaires ; les pommiers,
les poiriers, etc., par les pyroles des pommes ; les groseilliers,
par la phalène wau, le grosseliata, les pucerons et les fourmis,
qu’on détruit par des lotions amères ou fétides. Dans les prairies
et les vergers, les sauterelles, les criquets et les hannetons
font de grands dégâts.Conjuguer le verbe biner ou sarcler aux temps du subjonctif
en mettant après chaque personne un complément qui soit un
nom employé en agriculture.Pin, n. m. Arbre toujours vert qui porte la résine.Pincement, n. m. Action de couper l’extrémité des bourgeons
avec le bout des doigts.Pineau, n. m. Sorte de raisin noir.Pinède, a. f. Terrain planté de pins.Pinson, n. m. Petit oiseau de diverses couleurs, à bec gros et
dur.Pissenlit, n. m. Plante chicoracée, appelée autrement dent-delion.— 273 —CALCUL. — SYSTÈME MÉTRIQUE.Exposé du précis du système métrique et légal, pages 5 et suiv.Problème. Un jardinier a dans son jardin 100 pieds de groseilliers
qui ont bien fleuri et sont prêts d’arriver à maturité.
Mais ils sont envahis par les insectes et ne lui laissent pas d’espoir
 ; son voisin est dans les mêmes conditions, et passe tous
les matins une heure pour détruire ces envahisseurs, et cela
pendant 12 jours. Ses peines sont-elles payées quand il récolte
60 kilogrammes de groseille qu’il vend 0,35 centimes, tandis que
l’autre n’en recueille que 20 kilogrammes et encore de mauvais
fruits ?Solution. 60 kilogrammes = 0,35 X 60 = 21 francs. Le premier
a 20 kilogrammes à 0,35 ou 0,35 X 20 = 7 francs. Celui
qui a soigné ses groseilliers a de plus que l’autre 21 francs — 7
= 14 francs gagnés dans 12 heures = 14 : 12 = 1 fr. 17 par
heure, c’est un travail bien récompensé.Mémoire d’un charron.Doit M. Ilaublin, propriétaire, à Mila(Louis) , charron à Belleville.1868. 3 mars. Pour avoir réparé un chariot et une f. c.
charrue 24 00id. Avoir fait une herse neuve et fourniles dents 18 50id. Avoir mis 2 jantes à une roue du charà bancs 1 803 avril. Réparé l’avant-train d’une charrue.. 6 40id. Avoir fourni et placé 3 manches à3 pioches, à 0,30 centimes 0 90id. Avoir remis une flèche au grand chariot
9 50TOTAL " 61 10Saint-Hilaire, le 15 avril 1868. Pour acquit,L. MILA.
— 274 -

CENT VINGT-CINQUIÈME DEVOIR.
Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.1. Le nombre des animaux nuisibles est-il considérable ?
2. Quels sont les mammifères carnassiers ? 3. Ne sont-ils pas pltf
à craindre pour le bétail que pour les récoltes ? 4. En est-il de
même des insectivores ? 5. Quels sont-ils ? 6. Les sangliers sontils
nuisibles aux récoltes ? 7. Quels sont les moyens de se garantir
contre tous ces ennemis ? 8. Quels sont les oiseaux nuisibles ?
9. Et parmi les mollusques (dire ce que c’est qu’un
mollusque)  ? 10. Comment se préserve-t-on des limaçons ?
11. Quels dégâts fait la limace ? 12. Comment les détruit-on ?
13- Dites quelque chose des insectes ? 14. Dites les plantes
que chaque espèce attaque ?125= DICTÉE.ANIMAUX DESTRUCTEURS DES ANIMAUX NUISIBLES.Les animaux destructeurs des animaux nuisibles détruisent les
êtres vivants qui dévorent les plantes de la culture. Ce sont: les
chauves-souris, qui vivent uniquement d’insectes nuisibles tels que
de papillons de nuit, de hannetons, de cousins, de moustiques qui
voltigent pendant la nuit ; les musaraignes ou musettes, qui purgent
les jardins, les espaliers, préservent les fruits, protègent
les alentours des habitations d’une foule d’insecles, des larves et
des limaçons qui sont à leur portée. Le hérisson, animal insectivore
et fort utile à l’agriculture : il fait sa pâture de taupes,
de rats, de mulots, d’escargots, de limaces, de vers de terre, de
larves de hannetons. Les oiseaux de proie nocturnes, tels que
l’effraie, et la famille des hiboux et des chouettes sont des oiseaux
destructeurs aussi des rats, des souris, des mulots, des lérots,
des insectes, des hannetons et autres coléoptères. Les oiseaux de
proie diurnes, tels que la buse commune, la bondrée, la crécerelle,
vivent de mulots et jamais d’oiseaux. On estime qu’une
buse consomme de 6 à 8000 souris par an, soit 16 par jour.
L’autour, l’épervier dévorent les rongeurs qui se trouvent dans
les garennes. Ce qui rend surtout recommandable la bondrée,
c’est qu’elle détruit les chenilles, les guêpes et les larves des coléoptères
nuisibles. On sait que le vautour du midi de la France_ 275 —ne vit que de chair morte et de charogne, et, par là, contribue
à la salubrité publique. Le nombre des oiseaux qui vivent exclusivement
d’insectes est considérable ; ceux qui les détruisent sont
les engoulevents, les martinets, les hirondelles , les gobe-mouches,
et les pie-grièches qui dévorent les chenilles. La grande
division des oiseaux appelés becs fins détruisent une quantité
acroyable d’insectes sous leurs "divers états. Ce sont les bergeonnettes,
les traquets, les rouges-queues, les rossignols, les
.•ouges-gorges, les fauvettes, les pouillots, les troglodytes et les
roitelets, innocents petits oiseaux qui purgent nos jardins, nos
prés et nos bois des ennemis de nos cultures, et remplissent nos
bosquets de leurs chants gracieux et variés. Combien sont coupables
les enfants qui fout la guerre à ces petits êtres si utiles
et qui détruisent leurs nids, leurs oeufs ou leurs petits ! ils s’exposent
d’ailleurs à de justes châtiments et aux peines portées par
les lois.Analyse de la première phrase de la dictéePioche,
n. f. Instrument pour fouir la terre.
Piocher, v. a. Fouir avec une pioche.
Piocheur, n. m. Grand travailleur.
Pionnier, n. m. Travailleur qui aplanit les chemins.
Pique-boeuf, n. m. Charretier qui aiguillonne les boeufs.
Piquette, n. f. Boisson acidulée qu’on obtient en jetant del’eau
sur les marcs du raisin.Sujet d’une lettre.Pierre écrit à son frère, qui habite une autre commune, et le
prie de venir l’aider à faire sa fenaison, en lui faisant connaître
qu’il a été retardé par les pluies ; il lui dit qu’il voudrait profiter
de quelques jours du beau temps qui paraîtrait se manifesler.
Il n’a pu trouver personne, parce que chacun dans sa commune
est occupé à ses travaux.
Corrigé ou développement de la lettre.
Mon cher ami, je ne sais pas si le temps s’est comporté chez
toi comme dans notre commune ; mais, jusqu’aujourd’hui, nous
avons été singulièrement contrariés par les pluies intempestives
qui sont survenues depuis bientôt huit jours. Ce matin, le temps— 276 —parait vouloir se remettre, et voulant profiter de cette éclaircie,
je t’écris pour t’engager à venir me donner un coup de main
pour m’aider à finir la fenaison, à revanche de t’obliger plus tard
en pareil cas.Si j’avais trouvé quelqu’un ici, je t’aurais épargné cette démarche
qui, peut-être, te gênera ; mais tout le monde, dans
notre village, est tellement occupé à rentrer les fourrages, qu’il
est impossible de se procurer de l’aide, et qu’on ne peut’trouver
ni faucheur, ni faneur, ni faneuse.Je t’embrasse et je t’attends. Ton frère,PIERRE,
CALCUL.-1erProblème. On dépense pour la nourriture d’une lapine,
avec les 45 lapereaux qu’elle produit, environ 25 fr. 40 ; on en
perd environ le neuvième. 16 ont été vendus 1 fr. 40 et le reste
1 fr. 50 ; on a retiré delà vente du fumier 4 fr. 80: quel est le
bénéfice au bout de l’année ?Solution. Le produit est de 1 fr. 40 X 16 = 22,40 + 1,50 X
45 — (16 + 5). = 36 francs. Le bénéfice est de 22,40 -+- 36 fr.
+ 4,80 = 63 fr. 20 — 25 fr. 40 = 37 fr. 80.2eProblème. Pour se faire 500 francs de rente, combien faut-il
de ruches, sachant qu’une ruche donne en produit ordinaire
6 kilogrammes de miel à 1 fr. 40 et 500 grammes de cire à 4 francs
le kilogramme ?Solution. 1,40 X 6 = 8,40 + 0,500 X 4 fr. =t 2 fr. 00 =
8,40 = 10 fr. 40. 500 fr. : 10,40 = 48 ruches.3eProblème. Combien y a-t-il de mouches dans un essaim du
poids de 3 kilogr. 250 gr., lorsqu’on en compte 22000 dans un
essaim de 2 kilogr. 550 ?Solution. Si dans 2 k. 550 il y a 22000 mouches, on aura le
nombre de mouches pour égaler le poids de 1 gramme en divisant
22000 par 2550 et multipliant le quotient par 3 k. 250,
et on aura 28039 ; ou bien on dira: 2550 donne 22000, 1 gr.
donne 2550 fois moins, et 3 k. 250 ou 3250 fois plus =3250 X 22000 nnnnnQ^r = 28039 mouches.25o0— 277 —
CENT VINGT-SIXIÈME DEVOIR.
Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.1. Qu’est-ce que l’on entend par les animaux destructeurs des
animaux nuisibles ? 2. Quels sont ceux qui détruisent les animaux
nuisibles ? 3. Les musaraignes rendent-elles des services ? 4. Et
le hérisson ? 5. Et les oiseaux de proie nocturnes ? 6. De quoi les
oiseaux de proie diurnes vivent-ils ? 7. Nommez les principaux ?
8. Que dévorent l’autour et l’épervier ? 9. De quoi se nourrit le
vautour ? 10. Nommez ceux qui détruisent les insectes ? 11. N’y
a-t-il pas une autre catégorie, et nommez ceux de cette famille
qui vivent d’insectes et de larves ? 12. Sont-ils coupables ceux '
qui font la guerre à ces petits êtres et qui les détruisent ? 13. A
quoi s’exposent-ils ?126e DICTÉE.ANIMAUX DESTRUCTEURS DES ANIMAUX NUISIBLES (SUITE).De tous les oiseaux à bec fin dont nous avons parlé dans la
dictée précédente, il reste encore à nommer les mésanges qui,
voltigeant d’arbre en arbre, sont sans cesse à la recherche des
insectes, de leurs larves et des baies à pépins. On rapporte qu’en
quelques heures, une mésange avala deux mille pucerons qui
infestaient un rosier. La huppe et le coucou sont deux grands
destructeurs des larves, et ils se nourrissent de grosses chenilles
velues que peu d’autres oiseaux peuvent digérer. Les oiseaux à
gros bec, tels que les chardonnerets, linottes, pinsons, verdiers,
bruants, bouvreuils, becs-croisés, ortolans, vivent presque exclusivement
d’insectes et rendent par là de grands services à l’agriculture.
Quant aux moineaux , ils sont incommodes sans
doute, mais ils dédommagent des ravages qu’ils causent par le
grand nombre d’insectes qu’ils dévorent. On a compté autour
d’un nid de moineaux les débris de sept cents hannetons dont ils
avaient nourri leurs petits. Les alouettes, quoique en partie granivores,
sont friandes d’insectes et détruisent une quantité de
mouches. Un certain nombre de ces petils êtres nous restent
pendant l’hiver, bravent les frimas, butinent frugalement les
oeufs des insecles déposés sur les plantes, et complètent leur
nourriture au moyen de cousins, de vermisseaux cl de petites
grenailles sauvages. Les élouraeaux détruisent les chenilles, les16
— 278 —
vers et les limaçons ; mais ils sont gourmands de cerises. Admirable
économie de la Providence qui a pourvu à la conservation
les êtres nécessaires à l’homme, par la destruction de ceux qui
iui sont nuisibles I et si un cultivateur, un jardinier, pensait aux
services que ces petits oiseaux lui rendent, à la quantité de chenilles
qu’ils dévorent, jamais il ne permettrait à ses enfants de
les dénicher. Ce ne sont pas seulement les mammifères et les
oiseaux qui détruisent les animaux nuisibles, mais même les rep- tiles.
 Les lézards explorent sans cesse les espaliers, les vignobles,
et sont à la poursuite des insectes malfaisants ; l’orvet fait la
même chasse dans les bois, les forêts et les haies ; les couleuvres
ont pour nourriture principale les insectes ; les reptiles amphibies,
tels que les grenouilles, les rainettes, les crapauds, les salamandres,
sont éminemment utiles dans les jardins pour sauvegarder
les fruits et les légumes.Analyse de la première phrase de la dictée.Pistil, n. m. Organe femelle des végétaux.Pivotante, adj. f. Qui s’enfonce en terre dans une direction
verticale ; plante à racine pivotante.Pivoter,. v. n. S’enfoncer perpendiculairement en terre ; se dit
des plantes et des racines.Pivre, n. m. Maladie des pommes de terre.Plaine, n. f. Plate campagne.Plançon ou plantard, n. m. Branche de saule, d’osier, etc.,
qu’on sépare du tronc pour en faire une bouture.CALCUL. !« • Problème. Un propriétaire fait la chasse aux hannetons
dans son verger et donne à un journalier 2 francs par double
décalitre qu’il lui apporte. Chaque jour il en a ramassé 26 litres,
et ce travail a duré 5 jours : combien le propriétaire aura-t-il
donné à l’ouvrier, et quel est son bénéfice, s’il récolte pour
35 francs de plus de fruits dans son verger ?Solution. 2 francs par double décalitre donné pour un litre
2 : 20 = 0,10 c, et, pour 26 litres, 26 fois plus ou 0,10 X 26
=2,60X5 = 13 francs. Le bénéfice sera donc de 35 fr. —13 fr.
= 22 francs.2eProblème. En supposant qu’un double décalitre contienne
000 hannetons, combien en aurait-on ramassé dans les 5 jours,
— 279 —

et combien de nids de moineaux ponrrait-on nourrir avec cette
chasse, si chaque nid en consommait le nombre indiqué dans la
dictée ?
Solution. On a ramassé 26 litres dans un jour ; dans 5 jours,

1
8 fois plus ou 26 X 5 = 130 litres : 2 = 6 doubles^- Si un douj

ble renferme 8000 hannetons, 6 doubles — donneront 6 fois et
1
demie plus, ou 8000 X 6 -~- = 52000 hannetons divisés par 700
A= 74 nids et 200 de reste.
3eProblème. On admet que le coucou ne passe pas 5 minutes
sans avaler une grosse chenille ; combien 6 coucous en avalerontils
dans 3 jours : le jour est compté de 14 heures.
Solution. Si dans 5 minutes le coucou avale une chenille, dans
une heure il en avale 12, et dans 14 heures il en dévore 12 X14
= 168, et, dans 3 jours, 3 fois plus, ou 168 ch. X 3 = 504 chenilles ;
et 6 coucous, 6 fois plus, ou 3024.
CENT VINGT-SEPTIÈME DEVOIR.
Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.

1. De quoi se nourrissent les mésanges ? 2. Combien une mésange
peut-elle avaler de pucerons dans deux heures ? 3. La
huppe et le coucou sont-ils destructeurs des insectes nuisibles ?
4. De quoi les oiseaux à gros bec vivent-ils ? 5. Que dites-vous
des moineaux ? 6. Et des alouettes ? 7. Tous lés oiseaux émigrent-ils
pendant l’hiver ? 8. Que devons-nous admirer dans cette
prévoyance ? 9. Le jardinier, le cultivateur doit-il permettre à ses
Enfants de dénicher les nids d’oiseaux ? 10. N’y a-t-il que les
Siseaux et les mammifères qui détruisent les animaux nuisibles ?
il. Que font les lézards ? 12. Et les couleuvres ? 13. Et les reptiles
amphibies ?

127 » DICTÉE.
VÉGÉTAUX LIGNEUX ; NOTIONS GÉNÉRALES.
On entend par végétaux ligneux ceux dont la tige a la con-
— 280 —sistance du bois ; de quelque nature que soit la plante, trois
organes lui sont nécessaires : ce sont la racine, la tige et les
feuilles, qui servent à la nutrition. La tige est la partie du végétal
ligneux qui, partant du collet, prend son accroissement hors de
la terre de bas en haut, et recherche l’air et la lumière, tandis
que la racine est la partie qui s’enfonce dans le sol pour y puiser
les substances nécessaires à la nutrition de la plante. Le collet
est ce qui sépare la tige de la racine, et les feuilles sont des parties
solides, planes, verdâtres, qui naissent sur la tige et sur les
rameaux des plantes. La tige est formée de l’épiderme ou écorce
qui en est la partie extérieure. L’enveloppe herbacée qui se trouve
sous l’épiderme a une couleur verdàtre, l’aubier ou bois tendre,
enfin le bois parfait qui se forme par le durcissement successif
des couches internes de l’aubier. Il y a encore la moelle, substance
légère et spongieuse, placée ordinairement au centre de
la tige, et contenue dans le milieu du tronc, qui est appelé tuyau
médullaire. La tige, se divisant en branches en s’élevant en l’air,
produit des rameaux, et ceux-ci des feuilles, des fleurs et des
fruits. On donne le nom d’oeil à une sorte de petit oeuf entouré
d’écaillés, recouvert d’un léger duvet, et que l’on voit se former
au printemps près des feuilles. Au printemps suivant, cet oeil se
gonfle et prend le nom de bourgeon ; l’on appelle rameau
le bourgeon de l’année terminé par un oeil. Un bouton est un
oeil qui renferme des fleurs. La fonction des feuilles est de s’emparer
de l’acide carbonique et de l’humidité contenus dans l’air ;
elles rejettent au dehors les matières qui ne pourraient plus rester
dans la plante sans lui être nuisibles. La fleur est la partie la
plus brillante du végétal et la plus nécessaire, puisqu’elle contient
les organes qui donnent le fruit et qui servent à le reproduire ;
elle se compose de la corolle, soutenue par le calice, des étamines,
des anthères, du pollen, du pistil, du style, du stigmate
et de l’ovaire (1). Le fruit est l’ovaire fécondé par la poussière des
étamines, grossi avec le temps et mûri par la chaleur. La sève
est un liquide incolore presque semblable à l’eau, que les racines
puisent et absorbent dans le sein de la terre pour la faire servir
à la nourriture du végétal, sous l’influence de la lumière et de la
chaleur, au moyen des pores dont lés racines, la lige et les feuilles
sont pourvues.Conjuguer le verbe biner aux temps de l’infinitif, en mettant(1) Expliquer et donner le sens de chacun de ces mots : corolle,
calice, étamines, etc.
- 281 —
après toutes les formes un complément qui soit un nom employé
en agriculture. KPluie, n. f. Eau qui tombe de la moyenne région de l’air.Plouter, v. a. Briser les mottes avec la houe.Pluvieux, euse, adj. Abondant en pluie ; année, saison pluvieuse.Polygone, n. m. Figure plane à plusieurs côtés et à plusieurs
angles.Pomme, n. f. Fruit à pépin rond et bon à manger.Pommé, n. m. GidrèTde pomme.CALCUL. SYSTÈME MÉTRIQUE.Exposé des mesures de longueur pages 12 et suiv., et voir
l’inst., pages 12 et suivantes, avec des applications faites en
classe ou en dehors.derProblème. Un jardin quia80mêtresdelongueursur65mètres
de largeur doit être planté d’arbres à 5 mètres en tous sens ;
dites combien il faudra de pieds et quelle somme on devra
payer, si chaque pied coûte 0 fr. 85 cent. ?Solution. Puisque le jardin a 80 rn. de long., autant 5 mètres
seront contenus dans 80, autant il y aura de pieds par rang.
80 : 5 — 16 pieds par rang. Comme le jardin a 65 mètres et
que les arbres sont à 5 mètres, autant de fois 5 seront contenus
dans 65, autant on aura de rangs. 65 :5 = 13 rangs X 16 =
208 à 0,85 = 176 fr. 80.2eProblème. Combien faudra-t-il payer à un jardinier pour
avoir planté 154 pieds d’arbres dans un jardin, s’il a 15 centimes
par pied ? Combien a-t-il fallu de journées s’il en plante 18 par
jour ?Solution. 154 X 0,15 = 23 fr. 10 pour 154 : 18 = 8 journées
5/9 do jour.3° Problème. On veut entourer d’une haie un jardin fruitierde 130 mètres de long sur 95,50 de largeur. Combien faut-il deplants d’épine blanche , si on les met à 0 m. 15 de distance, etque donnera-t-on - pour les avoir arrachés et plantés à 12 fr. le' mille ?sSolution. 130 + 130 -f- 95.50 + 95.50 = 451 m. : 0,15= 3006 pieds à 12 ^ 30° 6 = 36 fr. 072.16.
— 282 —

CENT VINGT-HUITIÈME DEVOIR,
Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.1. Qu’est-ce qu’on entend par végétaux ligneux ? 2. Quels
sont les organes nécessaires aux plantes ? 3. Qu’est-ce que la tige ?
4. Le collet ? 5. La racine ? 6. De quoi la tige est elle formée ?
7. Qu’est-ce qu’on appelle tuyau médullaire ? 8. Comment se divise
la tige ? 9. A quoi donne-t-on le nom d’oeil ? 10. Que devient
cet oeil au printemps suivant ? 11. Quelle est la fonction des
feuilles ? 12. Qu’est-ce que la fleur ? 13. De quelles parties se
compose une fleur ? 14. Qu’est-ce que le fruit ? 15. Qu’est-ce
que la sève ?128e DICTÉE.MULTIPLICATION DES VÉGÉTAUX ; PÉPINIÈRES ET DIFFÉRENTS
MODES DE REPRODUCTION.La multiplication des végétaux ligneux se fait naturellement par
le moyen des graines en semis, et artificiellement par des
excroissances, des boutures, des greffes et du marcottage. C’est
l’arboricalture en action, qui n’est autre chose que la science de
la culture et de la taille des arbres. On peut donc établir en
principes que pour multiplier les végétaux avec rapidité, il faut
avoir recours aux pépinières. Ce sont des lieux destinés aux
semis de pépins, de noyaux, de graines, et aux divers modes de
reproduction et de multiplication de tous les végétaux ligneux
dont la culture demande des soins, mais qui présente aussi des
avantages sous le rapport de l’utilité et de l’agrément. Le terrain
qui convient le mieux pour établir une pépinière est celui qui
possède une terre franche, profonde, et sous la couche labourable
une terre sablo-argileuse. La richesse du sol n’est jamais
trop grande, il faut que le terrain ait été défoncé de 75 à 80 centimètres,
1 mètre même, afin que les racines des arbres puissent
se développer aisément dans la couche de terre végétale ;
de plus, il faut que les pierres et les racines soient toujours
enlevées et que si le territoire est humide, on l’assainisse par des
fossés ou des drainages, en mêlant la terre de plâtras, de
marne et de chaux si le sol est argileux. Il faut pour une pépinière
un sol neuf, comme serait un pré, une luzerne défrichée ;
mais il ne convient pas de l’établir dans un terrain qui aurait été
— 283 —

anté pendant longtemps d’arbres fruitiers. Par les semis on
reproduit les végétaux en répandant, d’avril en juin, ou d’août
en octobre , des graines , des pépins, des noyaux à la volée ou
en lignes distantes de 30 à 40 centimètres dans une partie d-'un
jardin. Ces semis doivent donner, au bout de quelques années ,
des sujets qu’on plante à demeure. Par l’excroissance, on reproduit
les arbres en arrachant d’une tige ou d’un tronc des pousses
qui sont sorties au pied, et qu’on replante ailleurs, ou à côté.
Par boutures on reproduit en propageant les drageons qui
poussent au pied d’un arbre. Par la greffe on multiplie les végétaux
ligneux en appliquant sur le tronc d’un sauvageon une
autre branche prise sur un sujet pour qu’il s’y unisse et y croisse.
Ainsi on peut dire que greffer c’est détacher une portion d’un
végétal qu’on veut multiplier pour l’appliquer sur un autre.
Analyse de la première phrase de la dictée.
Poirier, n. m. Arbre qui porte des poires.
Poire, n. f. Fruit à pépins dont il y a plusieurs espèces.
Poiré, n. m. Cidre fait de poires.
Poirée, n. f. Plante potagère, appelée bette blanche.
Pois, n. m. Plante légumiheuse à tête ronde.

Pots chiche. Variété de pois, plante légumineuse.
CALCUL.
1« Problème. Un propriétaire avait planté dans un terrain clos
d’un hectare 60 ares des poiriers à raison de 8 mètres carrés
pour chaque arbre. Pour avoir négligé de garantir ces arbres,
c’est-à-dire de les entourer d’épines, un troupeau de moutons y
pénètre et en fait périr les 2/7 : 1° combien a-t-il planté d’arbres ?
2° Combien y en a-t-il de détruits ? 3° Combien en reste-til ?
Dites aussi ce qu’il a dépensé si le cent d’arbres coûte 75 fr.
et la plantation 0,08 c. le pied, et enfin la perte qu’il a faite ?
Solution. Le nombre d’arbres ou poiriers est 16000 : 8 =
2
2000 pieds. Le nombre des arbres détruits sera de 2000 XB =

571 arbres détruits. Le nombre des arbres restants est de
1429 pieds.

Le prix de revient est de 0 fr. 75 le pied X 2000 = 1500fr. ;
pour la plantation = 160 fr. La perte essuyée est de 0,75 cent.
X 571 = 428 fr. 25 cent., plus 0,08 X 571 = 45 fr. 68 ; total
de la perte, 473 fr. 93 cent.
- 284 —2eProblème. Combien faut-il payer à 5 ouvriers qui ont
travaillé dans une pépinière pendant 9 jours 2/3, chacun à
3 fr. 75 cent, par jour ?Solution. 9 jours 2/3 = 29/3 X 3.75 = 36.25 X 5 ouvriers
= 181 fr. 25 cent.3eProblème. Un jardinier a fait à un propriétaire 24 journées
1/2 de travail ; une autre fois 5 journées 1/3, et enfin 7 journées
3/4 ; il gagne 2 fr. 50 par jour: que doit-il recevoir ?1 49
Solution. 2,50 X 24j. - ou— = 61 fr. 25 •i A A+ 2,50 X 5j.-| ou-y- = 13 33
4- 2,50 X 7j.3/4ouy- = 19 37
Le jardinier doit recevoir 93 fr. 95
CENT VINGT-NEUVIÈME DEVOIR,
Questions â faire aux élèves sur la dictée précédente.
1. Comment se fait la multiplication des végétaux ligneux ?
2. Qu’est-ce que l’arboriculture ? 3. Que doit-on établir en principe
pour multiplier les végétaux ? 4. Qu’est-ce que les pépinières ?
5. Quel terrain convient le mieux à une pépinière ? 6. Faut-il un
sol riche ? 7. Faut-il qu’il soit défoncé et profond ? 8. Doit-on y
laisser des pierres ? Et quand le terrain est humide ? 9. Un pré,
une luzerne défrichés conviennent-ils pour une pépinière ?
•10. Et un terrain qui aurait depuis longtemps des arbres fruitiers ?
11. Comment reproduit-on les végétaux par les semis ?
12. Que donnent ces semis ? 13. Qu’est-ce qu’on entend pat
excroissance ? 14. Et par boutures ? 15. Et par la greffe ?129° DICTÉE.DE LA GREFFE', ETUDES DES TROIS PRINCIPALES SORTES
DE GREFFE.Le greffe est la portion détachée d’un végétal qu’on veut multiplier.
C’est ou une branche, qu’on nomme scion, ou bien un
— 285 —
oeil, qu’on appelle écusson, qu’on veut placer sur un autre sujet.
Ainsi l’opération de la greffe consiste à fixer entre l’écorce,
garnie d’un oeil qui poussera, une tête pour remplacer celle
qu’on a dû supprimer. Il y a trois principales manières de
greffer : la greffe en fente, la greffe en couronne et la greffe en
écusson. La greffe en fente consiste à introduire un, deux, trois,
quelquefois quatre petits rameaux garnis de deux ou trois boutons,
dans des fentes pratiquées soit sur une tige, soit sur des
branches de côté, soit sur des racines. L’époque la plus favorable
est le printemps, c’est-à-dire au moment où la sève commence
à monter. La greffe en couronne est la même que la précédente,
avec cette différence qu’au lieu de fendre la branche,
on lève seulement l’écorce à l’aide d’un petit coin de bois pour
introduire dessous la greffe taillée en talus ou en cure-dent. On
en place ainsi plusieurs autour de la branche de manière à former
une sorte de couronne. Cette greffe se pratique du 20 mars au
20 avril. La greffe en écusson consiste à prendre sur un végétal
un oeil attaché à une petite lame d’écorce et à l’introduire dans
une incision faite en forme de T sur l’écorce du sujet ; puis on
serre légèrement l’écorce sur la greffe avec des ligatures de
laine ou simplement du roseau. Lorsqu’on greffe en écusson à
oeil poussant, au printemps, on coupe la tête au sujet très-près
de la greffe, quand l’oeil se développe environ 8 à 10 jours après.
On greffe à oeil dormant en juillet et en août, quand la sève
commence à s’arrêter ; on ne supprime la tête du sujet qu’au
printemps suivant.NOTA. TOUS ces principes avec d’autres développements ont
besoin de recevoir leur application pratique dans un jardin attenant
à l’école ou à quelque distance ; on peut choisir un dimanche
matin pour les adultes.Conjuguer le verbe fouir aux temps de l’indicatif, en plaçant
après chaque personne un complément qui soit un nom
employé en agriculture.Pommeraie, n. f. Lieu planté de pommiers.Pommier, n. m. Arbre qui porte des pommes.Poudrette, n. f. Engrais composés d’excréments desséchés.Poulailler, n. m. Lieu où juchent les poules ; mauvaise voiture.Poulain, n. m. Jeune cheval jusqu’à trois ans.Poule, n. f. Femelle du coq. Poulet, n. m. Le petit de la
poule.
— 286 -
CALCUL. — SYSTÈME MÉTRIQUE.I
Exposé des mesures de longueur, pages 12 etsuiv. ; voirl’inst. j
page 112. Faire des applications dans la classe ou dehors. I

l« r Problème. Un jardinier a travaillé dans le jardin de son boulanger
25 journées 1/4, à 1 fr. 75 ; il a reçu 8 pains de 6 kilog.
à 32 cent, le kilog. ; une autre fois 6 pains du même poids ;
combien lui revient-il ?
Solution. 1,75 X 25, -| = 44 fr. 18. 8 pains -t- 6 = 14 X

6=84 kilog. à 0,32 X 84 = 26 fr. 88. Ainsi 44,18 — 26,88
= 17 fr. 30 qui lui reviendraient.
2eProblème. On veut entourer de peupliers un pré de forme
triangulaire dont 2 côtés ont 130 mètres et la base du triangle
85 mètres. Dites combien il faudra de plants si on les espace de
2 m. 50 et ce que l’on payera pour l’achat et la plantation, si
pour un pied on débourse 45 centimes ?
Solution. 130 -f- 130 -+- 85 = 345: 2,50 = 138 pieds de
plants à 0,45 = 62 fr. 10.
Mémoire d’un maréchal
Doit M. Giraud, cultivateur à Sainte-Flêve, à Giraudeau (Louis) ,
maréchal à Chantonnay.
1868. 7 avril. Avoir ferré 4 chevaux à neuf à 0,75 par

pied 12 00

— — Avoir réparé un soc de charrue et le

versoir 7 80

12 — Avoir fait et fourni un coutre à une

charrue 5 00

17 — Avoir réparé une chaîne et 4 traits de

chevaux 2 40

Total 27 20

Chantonnay, le 25 avril 1868. P. acquit, Giraudeau.

CENT TRENTIÈME DEVOIR.

Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.
1. Qu’est-ce que la greffe ? 2. Qu’est-ce que greffer ? 3. En
— 287 —
quoi consiste l’opération de la greffe ? 4. Combien y a-t-il de manières
de greffer ? 5. Qu’est-ce que la greffe en fente ? 6. Qu’estce
que la greffe en couronne ? 7. Qu’est-ce que la greffe en
écusson ? 8. Dites à quelles époques de l’année se font ces différentes
opérations ? 9. Comment fait-on la greffe en écusson ?
10. Comment se pratique la greffe à oeil poussant ? 11. Et à oeil
dormant ?

130 » DICTÉE.
ÉDUCATION, PLANTATION ET ENTRETIEN DES ARBRES , SOINS
D’ENTRETIEN.
L’éducation des arbres consiste dans la direction et dans les
soins qu’on leur donne dans leur jeunesse, et la plantation comprend
le temps pendant lequel la sève est en repos ; ordinairementon
plante en automne ; mais il vaut mieux attendre jusqu’en
février ou en mars, quand la terre est naturellement
humide et froide. Les principales précautions à prendre sont :
1° d’ouvrir, des trous longtemps à l’avance pour donner le temps
à la terre de s’améliorer à l’air ; 2° de disposer les trous à des
distances telles que les arbres devenus grands ne puissent se
priver d’air ni de lumière ; 3° de bien choisir la terre qui convient
à chaque espèce, et d’en prendre ailleurs pour mettre dans
les trous quand celle du terrain est graveleuse et tout à fait
mauvaise ; 4° de planter l’arbre à peu près à la même profondeur
que celle à laquelle il se trouvait dans la pépinière et d’incliner
la tige de ceux qu’on plante pour espalier jusqu’à 15 à 20 centimètres
du mur.

L’arbre étant planté, on l’habille, c’est-à-dire qu’on retranche
les racines déchirées sans toucher au chevelu, quand il n’est pas
desséché, autrement on le retranche ; on coupe les autres
racines obliquement en dessous pour qu’elles reposent biensur
le sol. On habille pareillement la tête en taillant à 3 oeils- les
trois ou quatre plus belles branches des hautes tiges. On place
ensuite l’arbre dans le trou préparé, on jette dessus la terre la
plus fine et la meilleure, puis on soulève doucement l’arbre à
plusieurs reprises, afin de faire pénétrer la terre entre les
racines. Ainsi, comme on le voit, l’éducation et la plantation des
arbres n’ont chance de succès qu’autant qu’on donne des soins
incessants, soit aux semis, soit aux plants, soit aux greffes, soit
à la direction et à l’ordre qu’on doit mettre dans les procédés.
Il faut que les semences à pépins et à graines-soient placées dans
des rigoles distantes de 30 cent, les unes des autres, et pro-
- 288 -fondes de 12 à 15 millimètres. Les noyaux se placent de 25 à
30 millim. de profondeur, la pointe en bas. La distance d’un
noyau à un autre est de 30 cent, et les lignes de 60. Il faut
diriger les lignes du nord au sud, afin que le soleil pénètre dans
les intervalles, et que l’ombre ne nuise pas ; la 2° et la 3e année,
on donne de légers labours sans jamais employer la
bêche qui couperait les racines, et on éclaircit de nouveau. On
greffe tous les arbres dans les pépinières à 15, 16 centimètres
de terre et en écusson ; c’est la meilleure méthode. On en
exemple les abricotiers, les pêchers et les cerisiers aigres, que
l’on greffe à deux mètres de haut.Analyse de la première phrase de la dictée.Pousse, n. f. Jets, petites branches que poussent les arbres au
printemps et au mois d’août.Primeur, n. f. Première saison des fruits , des légumes ; au
pluriel, les fruits, les légumes précoces.Provigner, v. a. Coucher en terre des branches de vignes,
après avoir fait une entaille , afin qu’elles prennent racine.Provignement, n. m. Action de provigner.Provin, n. m. Rejeton d’un cep de vigne provigné.Prunelaire, n. f. Lieu planté de pruniers.Sujet d’une lettre.Jacques informe un de ses cousins que la commune a été le
théâtre d’un orage épouvantable, que la grêle a dévasté les récolles
dans la partie du sud-est du finage, et qu’il est un des
plus maltraités ; qu’il sera obligé d’acheter la semence de froment,
et qu’il le prie de lui en trouver.Développement de la lettre.Mon cher cousin, notre commune vient d’être le théâtre d’un
orage épouvantable qui a dévasté une grande partie des récoltes.
Le vent, la pluie, la grêle, tout s’en mêlait pour détruire de s ;
riches espérances. Dieu qui est tant offensé, puis son jour de
repos si peu respecté et si peu gardé , a voulu, peut-être , nous
punir. Quoi qu’il en soit, mes récolles sont bieu compromises.La grêle ayant donné au sud-est du finage, toute cette contrée
a beaucoup souffert ; c’est là où sont en grande partie mes
emblaves, maintenant il n’y à plus à récolter.
— 289 —
Comme je me trouve un des plus maltraités, je vais être obligéd’acheter ma semence pour répandre sur mes terres en automne.En conséquence, mon cher cousin, je vous prie de m’en trouverdans votre commune, et de me faire connaître le prix et l’époqueà laquelle je pourrai l’enlever.Votre affectionné cousin,
JACQUES.CALCUL.1erProblème. On a planté des sauvageons dans un carré du
jardin d’une école primaire communale ; on les a espacés de
40 centimètres et on a mis 50 centimètres entre chaque rang, se
composant de 10 pieds d’arbres. Une plate-bande environne cette
plantation ; dites combien il y a de pieds de sauvageons, s’il y
a 16 rangs, et quelle dépense il a fallu faire, si chaque pied
coûte 0 fr. 15 centimes ; dites de plus la surface du terrain ?Solution. 16 rangs de pieds à 10 chacun = 160 pieds de sauvageons
à 0,15 X par 160 = 24 fr. Pour la surface : dans
le sens de la longueur on a 16 rangs espacés de 50 centimètres,
ce qui donne 50 X par 16 — 1 = 7,50 -+- 0, 80 -+- 0,80 =
9 mètres 10 cent. Pour la largeur on a 10 rangs X* 0 cent. =
4 mètres 4- les .plates-bandes 80 -f- 80 = 5 mètres 60 X 94
= 50m 96 d. carrés.2eProblème On a acheté deux bêches pour 5 fr. ; 2 petits râteaux
pour 3 fr. 50 ; 6 binettes pour 3 fr. 60 ; 2 petites scies
pour greffer, 4 fr. ; 2 sécateurs pour 8 francs ; 2 marteaux et
deux coins pour la fente 3 fr. 80 cent : quelle dépense fera la
commune la première année pour procurer ce petit matériel et
cette plantation aux élèves de son école primaire ?Solution. Achat des sauvageons =24 fr. + par 5 f. -{- 3,50
-f- 3,60, -+- 4,00 + 8,00 + 3,80 = 51 f. 10.3° Problème. Dans une école de 120 élèves on a appris à greffer
à 16, et chaque élève a greffé 5 pieds ou sujets ; pour combien
d’années le carré dont il est parlé au premier problème suffirat
-il et quelle dépense chaque élève aura-t-il faite à la commune.Solution. 160 : (16 X5) =2 années qui auront coûté51 fr. 10.
soit pour une année 25 fr. 55 ; 16 élèves = 1 fr. 60 par
excès, et le matériel acheté par la commune reste à l’école.17— 291) —
CENT TRENTE ET UNIÈME DEVOIR,
Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.l°En quoi consiste l’éducation des arbres ? 2. Et la plantation
en quoi consiste- t-elle ? 3. A quelle époque faut-il planter ?
4. Quelles sont les principales précautions à prendre ? 5. Dites la première,
la deuxième, la troisième, la quatrième ? 6. Que fait-oa
quand l’arbre est planté ? 7. Quand l’éducation èl la plantation
des arbres ont-elles chance de succès ? 8. Comment les semences
doivent-elles être placées ? 9. Et les noyaux ? 10. Comment
faut-il diriger les lignes ? 11. Que fait-on la deuxième et la troisième
année ? 12. Comment greffe-t-on dans les pépinières ?131e DICTÉE.ARBRES FRUITIERS ET CONDUITE DE CES ARBRES.Les arbres fruitiers se divisent en trois catégories, savoir :
les arbres fruitiers à pépins, les arbres fruitiers à noyau, les
arbres fruitiers à amande. Les arbres fruitiers à pépins sont le
poirier, le pommier, le cognassier, etc. Les arbres fruitiers
à noyau sont le prunier, le cerisier, le noyer, le noisetier,
etc. Les arbres fruitiers à amande sont l’amandier, etc. On classe
encore les arbres par leurs fruits : ainsi on distingue les fruits
simples, comme la baie du raisin, la grenade, l’orange, la
pomme, la poire, la prune, la cerise, la pêche, l’abricot, la
nèfle, l’olive, l’amande, la noisette ; ces fruits proviennent d’un
ovaire simple ou de plusieurs ovaires confondus ensemble. La
framboise est un fruit multiple, parce que les parties qui le
composent proviennent d’une même fleur, et que leur ensemble
est entouré à sa base par le calice qui a persisté. Les châtaignes
renfermées au nombre de trois ou quatre dans leur enveloppe
épineuse, les mûres, les figues, sont des fruits composés ou agrégés,
parce qu’ils proviennent de plusieurs fleurs, et sont si rapprochés
les uns des autres, que l’on croirait n’avoir affaire
qu’à un seul fruit. On peut aussi classer les arbres fruitiers d’après
la forme qu’on leur donne : en plein vent, espalier, contreespalier,
arbres à basses tiges, arbres en éventail, en buisson, en
gobelet, en pyramide et en boule. Le plein vent est un arbre dont
la lige et les branches s’élèvent à volonté sans abri, sans appui,
et n’ont guère d’aulre direction que celle que leur donne la na-
— 291 —
ture. Un espalier, au contraire, est planté au pied d’un mur et a
les branches attachées à un treillage qu’elles tapissent. Un contre-espalier
est un arbre planté le long des carrés de légumes
d’un jardin, et qui par sa forme ressemble à un espalier. Les
petits arbres greffés tout près de terre dans les pépinières, et
qu’on a rabattus lors de leur transplantation, à quelques centimètres
au-dessus du sol, sont appelés nains ou à basses tiges.
Ceux qu’on appelle en éventail, en gobelet, en pyramide, etc.,
sont ceux auxquels on donne la forme que ces noms rappellent.
Un arbre franc est un arbre non greffé, produit par une graine
ou un pépin, ou une bouture. L’arbre sur franc est un arbre greffé
sur un arbre franc. Toutes ces diverses formes dont nous venons
de parler et qu’on donne aux arbres ne sont autre chose que ce
qui constitue la conduite des plantes par le moyen de la taille et
de la direction. La taille des arbres a donc pour objet de retrancher
complètement les rameaux inutiles ou nuisibles, et donner
au sujet les formes qu’on veut lui faire prendre. Nous en parlerons
dans la dictée suivante.Analyse de la première phrase de la dictée.Prunelet, n. m. Boisson faite avec des prunelles.Prunelle, n. f. Genre de plantes labiées. Fruit duPrunellier, n. m. Arbrisseau qui croît dans les haies.Prunier, n. m. Arbre qui porte des prunes.Prune, n. f. Fruit du prunier.Puceron, n. m. Genre d’insectes hémiptères qui s’engendrent
dans quelques légumes et dans quelques arbustes et qui les rongent.CALCUL.1erProb. On a planté un terrain de 2 hect. 16 ares en pruniers
d’Agen, on les espace de 6 mètres en tous sens. Combien
en mettra-t-on pour cette plantation et quelle somme dépenserat-on
à 35 centimes le pied ?Solution. On mettra 21600 : (6 X 6) = 600 pieds à 35 centimes
= 0,35 X 600 = 210 francs.2eProb. Après huit ans de la plantation précédente, chaque
arbre a donné, année moyenne, en fruits secs, 8 kilog. 52, qu’on
a vendus 0 fr. 60 le kilogramme ; quel sera le revenu par an, déduction
faite de la plantation, qui, avec la main-d’oeuvre, représente
une dépense de 450 francs pour 8 ans ?
- 292 —
Solution. Si un arbre a rapporté, après 8 ans, 8 kilog. 52,600
rapporteront 8,52 X 600 = 5112 kilogrammes à 0,60 centimes
X 5112 = 3067 fr, 20. Le revenu net sera de 3067 fr. 20 —
210 fr. pour la plantation -f- 450 fr. pour l’entrelien = 2407 fr.
20 : 8 = 300 fr. 90 de revenu par an.3eProb. Les cerisiers de Lorraine ou des Vosges se plantent
comme les pruniers d’Agen à 6 mèlres de distance. Combien un
terrain égal à celui dont il est parlé au premier problème donnera-t-il
de revenu par an, au bout de huit ans, planté dans les
mêmes conditions, et chaque arbre donnant 30 kilogammes de
cerises fraîches, vendues à 10 centimes le kilogramme ?Solution. Il suffit avec les données qui précèdent démultiplier
600 pieds d’arbres par 30, ou 30 kilogrammes X 600 = 18000
kilogrammes vendus 0,10 X 18000 = 600 fr.Nous ne comptons
pas les Irais, parce que les cerisiers n’empêchent pas la récolte
d’une céréale ou d’une plante sarclée. Ainsi 1800 francs au bout
de 8 ans donnent, par an, 1800 : 8 = 225 francs de revenu.CENT TRENTE-DEUXIÈME DEVOIR,Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.1. En combien de catégories divise-t-on les arbres fruitiers ?
2. Dites chacune des catégories ? 3. Comment classe-l-on les arbres
par rapport à leurs fruits ? 4. Nommez les classes et dites
ce qui les distingue ? 5. Comment peut-on classer les arbres d’après
leur forme ? 6. Qu’est-ce qu’un plein vent ? 7. Qu’est-ce qu’un
espalier ? 8. Un contre-espalier ? 9. Un arbre nain ou à basse
tige ? 10. Qu’appelle-t-on gobelet, pyramide ? 11. Qu’appelle-ton
arbre franc et un arbre sur franc ? 12. Qu’est-ce qu’on
entend par la conduite des arbres ? 13. Quel est l’objet de la taille
îles arbres ?132e DICTÉE.TAILLE DES ARBRES FRUITIERS ; VARIÉTÉS CULTIVÉES EN
FRANCE.La taille des arbres a pour but de donner et de conserver aux
arbres une forme régulière en répartissant la sève le plus égale-
- 293 —
ment possible entre toutes leurs parties ; elle a aussi pour fin de
faire fructifier ceux qui sont naturellement peu disposés à donner
du fruit, de maintenir les arbres en bon état de production et
d’en obtenir des fruits plus beaux et de meilleure qualité. La
manière de tailler un arbre dépend de la forme qu’on veut lui
donner. Celte forme doit être dans l’esprit de l’ouvrier, de sorte
qu’en taillant, il semble copier un modèle. C’est le seul moyen de
ne couper aucune branche au hasard, et c’est une garantie pour
bien réussir. Les formes des arbres peuvent beaucoup varier ;
on peut en imaginer de nouvelles qu’on exécutera très-bien,
lorsqu’on a en vue de mettre son idée et son plan au jour. —
Les principes généraux de la taille des arbres sont subordonnés à
différentes opérations, dont les unes sont dites opérations d’hiver.
Ce sont : la coupe, le rapprochement, le ravalement, le recépage,
les entailles, les incisions, l’éborgnage et l’arcure. Celles dites d’été
sont : le palissage, l’ébourgèonnement, le pincement, la taille
d’août, l’effeuillage, l’éclaircissement des fruits (1).La coupe consiste à couper à 2 millimètres au-dessus de l’oeil
sur les rameaux des arbres à bois dur, poirier, pommier, et à 12
millimètres sur les espèces à bois tendre, telles que la vigne, etc.
La surface de la coupe doit toujours être oblique et opposée à
l’oeil, afin que la sève et l’eau s’écoulent sans compromettre son
existence. Les instruments qu’on emploie pour la taille des arbres
sont la serpette, le sécateur et la scie à main. La serpette est
préférable au sécateur. Tout l’avantage de ce dernier consiste
dans une plus prompte expédition dans le travail. Les principales
variétés d’arbres fruitiers cultivés en France sont le cognassier,
le néflier, le cormier, le figuier, le pêcher, l’abricotier,
le cerisier, le merisier, le prunier, le noyer, le noisetier, le poirier,
le pommier, le groseillier, le framboisier, le marronnier et le
châtaignier ; et dans le midi de la France : le figuier en plein
champ, l’oranger, le grenadier, le pistachier, le jujubier, le caroubier
, l’avelinier, l’amandier, l’olivier et la vigne. — Des
fruits de plusieurs de ces arbres on fait des marmelades, des
compotes, des liqueurs et des confitures. Des fruits d’un grand
nombre on extrait des alcools. Pour ne parler que de la cerise
et de la merise, le fruit est distillé pour la fabrication du kirsch.
La cerise crue ou cuite est recherchée pour la table. On en fait
des tartes, des confitures, du ratafia ; la cerise desséchée au so(1) L’instituteur expliquera ces différentes opérations ; on renvoie
aux traités de M. Gossin, sur l’agriculture et la taille des arbres, surtout
aux conférences agricoles et horticoles de M. Victor Hugot et an
traité de M. Ysabeau.
- 294 -
leil ou au four est excellente. Certaines variétés se conservent
très-bien dans l’eau-de-vie.Conjuguer le verbe serfouir aux temps d,u conditionnel et de
l’impératif en mettant après chaque personne.un complément
qui soit un nom employé en agriculture.Pré, n. m. Petite prairie.Puits, n. m. Trou profond creusé de main d’homme pour avoir
de l’eau »
Pulpe, n. f. Substance charnue des fruits, des légumes.
Pulpeux, adj. Composé de pulpe.
Purée, n. f. Suc que l’on exprime des pois, des fèves, etc.
Purin, n. m. Engrais liquide.CAtCUL. — SYSTÈME MÉTRIQUE.Exposé des mesures de surface, page 23 ; voir l’instruction,
page 116. Faire des questions aux élèves et plusieurs applications
dans la classe.Problême. Combien de kilogrammes de fruits de noyer récolterait-on
sur une surface de 4 hectares 75, si dans un hectare on
plante 25 pieds de ces arbres, et que fera-t-on avec la récolte si
un noyer de 40 ans produit 191 kilogrammes de fruits vendus à
0,17 centimes le kilogramme.Solution. Si un hectare compte 25 noyers, on aura 25 X 4,75
= 118 pieds 75. Mais comme les arbres vivants ne se divisent
pas, nous compterons 118 noyers à 191 kilogrammes X1^ =
22538 kilogrammes à 0,17 X 22538 = 3831 francs.Mémoire d’un bourrelier.Doit M. Nicolas Simoneau, cultivateur à Revigny, à Colasse,
bourrelier au même lieu, pour ouvrage fait.f. c.
1868. 4 mai. Avoir fait un collier neuf et fauxcollier, pour 18 50A reporter. … 18 50
— 295 —
Report 18 50

7 id. Avoir fait une bride neuve et réparé

une vieille 5 80.

8 id. Avoir fait et fourni 2 sous-ventriêres

à 1,50. 3 00

TOTAL , 27 30

Revigny, le 17 mai 1868. Pour acquit,

COLASSE.
CENT TRENTE-TROISIÈME DEVOIR,
Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.

1. Quel est le but de la taille des arbres ? 2. N’a-t-elle pas
aussi pour fin de faire fructifier les arbres ?.3. Quelles formes
doit-on donner aux arbres ? 4. Les formes des arbres peuventelles
varier ? 5. Quels sont les principes généraux de la taille
des arbres et à quoi sont-ils subordonnés ? 6. Quelles sont,les
opérations d’hiver ? 7. Quelles sont les opérations d’été ? 8. En
quoi consiste la coupe ? 9. Quelle forme doit-on donner à la
surface de la coupe ? 10. Quels instruments emploie-t-on pour
la taille ? 11. Quelles sont les variétés d’arbres fruitiers cultivés
en France ? 12. Que retire-t-on des fruits de plusieurs de ces
variétés ? 13. Quelles préparations fait-on avec la cerise ?

133e DICTÉE.
ARBRES A PRODUITS INDUSTRIELS.
Les arbres à produits industriels sont ceux dont les fruits servent
à former quelques branches de l’industrie ou du commerce,
comme la vigne, le pommier et le poirier à cidre de la Normandie,
de la Bretagne et de quelques contrées des Ardennes ;
le châtaignier du Limousin, le prunier d’Agen, le cerisier de la
Lorraine et de l’est de la Haute-Saône ; le mûrier, le figuier, l’olivier
de Provence ; l’oranger et le citronnier, le jujubier, le
mûrier et le câprier du Midi. Le fruit de la vigne, connu sous le
nom de raisin, est principalement employé pour faire du vin, du
vinaigre et de l’eau-de-vie ; frais il est servi sur nos tables ; sec,

— 296 —

celui de la Provence est préparé pour le commerce sous le nom de
raisin de caisse. Les fruits du pommier et du poirier de Normandie
servent à fabriquer le cidre ; ce liquide formela boisson des habitants
de l’ouest de la France, comme la bière fait celle de ceux du
Nord. Le châtaignier du Limousin et les marronniers de Lyon
donnent aussi un fruit d’une saveur agréable et font une branche
du commerce d’épicerie. Les cerisiers des Vosges et du nord-est
delà Haute-Saône, cultivés en grandaux environs de Fougerolles,
de Bains et de Plombières, donnent des kirschs qui rivalisent avec
ceux de la Forêt Noire. Le figuier, l’amandier, le noisetier de Provence
donnent des fruits qui font aussi une riche partie du commerce
des comestibles. L’olivier se confit ; il est employé à la fabrication
de l’huile dite d’olive, la plus estimée de toutes les
huiles. Le mûrier est cultivé pour ses’feuilles, qui servent de nourriture
aux vers à soie, et pour son fruit qui figure quelquefois au
dessert, rarement en France, mais en Belgique et en Allemagne.
Les mûres passent pour nourrissantes et rafraîchissantes. Les bestiaux
et la volaille en sont avides. La médecine conseille l’emploi
des sirops de mûres. L’oranger fournit un fruit très-beau et
séduisant qui fait aussi une branche du commerce de l’épicerie.
Le citronnier donne également un fruit qui est souvent employé
dans la préparation des aliments et dans la médecine pour les limonades
rafraîchissantes. Nous ne pouvons pas nous étendre
sur la culture de tous ces arbres. Nous parlerons cependant,
dans la dictée suivante, de celle de la vigne, bien que la culture
et la conduite de cette plante diffèrent d’un climat à un autre, et
offrent un travail tout différent.
Analyse de la première phrase de la dictée.
Quadrilatère, n. m. Figure qui a quatre côtés.
Quadrupède, adj. Qui a quatre pieds. Animal quadrupède.
Quarteron, n. m. Le quart d’un cent d’oeufs, de pommes, etc.
Quarts, n. m. Substance minérale de la classe des pierres,
>ssez dure pour rayer le verre.
Quenouille, n. f. Bâton entouré vers le haut de lin, de chanvref
dé laine. Arbre fruitier taillé en quenouille.
Quenouillette, n. f. Diminutif de la quenouille.
CALCUL.
1« * Problème. Dans un hectare on met 400 oliviers en Provence
 ; à 40 ans, un arbre rend 39 kilogrammes de fruit qu’on
vend 0 fr. 08 le kilog. : quel sera lo produit de la récolte de

— 297 —
3 h. 50 ares. ? et y aurait-il du bénéfice si l’huile, donnant un huitième
du poids, était vendue 0 fr. 90 c. le kilog.Solution. 400 X 3,50 = 1400 pieds donnant 39 k. X 1400
= 54600 kil. vendus à 0,08 = 4368 fr. Le huitième de 54600
= 6825 X 0,90 = 6142 fr. 50. La différence est 6142,50 —
4368= 1774 fr. 50.2eProblème. Le mûrier de 6 ans donne 25 kil. 5 de feuilles par
pied ; on en place 204 dans un hectare, et on vend 0,07 le kilog. :
quel est le revenu d’une année de 2 hect. 08 ares ?Solution. 204 X 2,08 = 424 p. 32 X 25 kil. = 10608 kil. ;
à 0,07 X 10608=742 fr. 56.3eProblème. On place 82 pommiers à cidre dans un hectare,
un pied donne 110 kilog. de fruit : quel est le revenu d’un hectare
si l’on vend 0 fr. 06 le kilog. et quel est le poids en cidre,
s’il rend 1/3 du poids ?Solution. 110 k. X 82 = 9020 kilog. à 0,06 X 9020 =
541 fr. 20 c. Cidre en poids le 1/3 de 9020 = 3006 kilogrammes,
en supposant que 1 kilog. soit le poids d’un litre de cidre, on
aurait 30 hect. 06 lit.CENT TRENTE-QUATRIEME DEVOIR,Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.1. Qu’est-ce qu’on entend par arbres à produits industriels ?
2. Nommez-en un certain nombre ? 3. A quoi est destiné le
fruit de la vigne ? 4. Ne fait-on pas d’autre usage du raisin ?
5. A quoi sont employés les fruits du pommier et du poirier en
Normandie ? 6. Et la châtaigne du Limousin ? 7. Que donnent
les cerisiers des Vosges et de la Haute-Saône ? 8. Le figuier,
l’amandier et le noisetier de Provence ? 9. Quels usages fait-on
de l’olive ? 10. Que fournit l’oranger ? 11. Et le citronnier ?
12. De quoi parlera-t-on dans la dictée suivante ?134e DICTÉE.CULTURE DE LA VIGNE ; VINS.La vigne, originaire d’Asie, ainsi que la plupart de nos meilleurs
arbres fruitiers, se modifie d’une manière avantageuse
par un climat différent et une culture appropriée. Aussi17.
— 298 —

Chaptal a dit avec raison que les climats tempérés et particulièrement
la France sont les plus favorables à la production des bons
vins, surtout de ceux dont on fait usage pour l’ordinaire des repas.
La vigne est un’arbrisseau dont la grappe porte le nom de raisin et
dont les variétés sont portées à 1400. Sa culture varie beaucoup
selon le climat et selon l’espèce de raisin. On l’élève en
treilles contre les murs des jardins, ou en berceau au-dessus
des allées ; mais quand elle forme des plantations d’une grande
étendue et en pleine terre, ces plantations sont appelées vignobles.
A l’exception des terres de sable tout à fait arides et des
terrains argileux qui retiennent les eaux, tous les autres sols conviennent
à la vigne ; elle se plait surtout dans un sol calcaire,
 ; sablonneux et chaud, mais qui conserve un peu d’humidité. Les
expositions au sud et au sud-est sont les meilleures. Dans certaines
contrées, celle du nord n’est pas toujours mauvaise ; celle
du couchant, ainsi que le voisinage des bois et des marais, ne
convient pas beaucoup à la vigne. ■— On mulliplie la vigne par des
semis de pépins, par des boutures et le provignage. La vigne
veut des engrais bien consommés, mélangés avec de la terre, de
la chaux et des cendres. La boue des fossés et les plantes vertes
sont avantageuses à la vigne. Trop de fumier sur une vigne
donne un fruit qui se pourrit vite et a un mauvais goût dont le
vin se ressent. Il y a une grande" variété dans les plants de
vigne, c’est au vigneron de connaître ceux qui conviennent aux
terrains qu’il veut mettre en culture. Nous en indiquons quelques-uns.
C’est le pineau noir, gris ou blanc, qui produit peu,
mais donne un vin excellent ; le chasselas, le muscat, le verjus
ou bourdelas, le meunier, le soumoiseau, le gamay ou grosse
race, noir, et dont le grain donne beaucoup de vin, mais de qualité
médiocre. L’espèce de raisin qui convient le mieux pour
la table et qu’on cultive surtout en treilles, c’est ,1e chasselas,
qui mûrit en septembre, dont les grains sont ronds et peu serrés ;
il y en a de blanc doré, de blanc musqué, de violet et de. noir.
On cultive aussi le muscat en treilles mais il a besoin de beaucoup
de chaleur pour bien mûrir.
Conjuguer le verbe serfouir aux temps du subjonctif en
mettant après chaque personne un complément qui soit un nom
employé en agriculture.
Quinconce, n. m. Disposition d’arbres plantés en échiquier.
Quintal, n. m. Autrefois, poids de cent livres ; aujourd’hui,
poids de 100 kilog. — Quintal métrique.

— 299 —
Quoailler, v. a. Se dit d’un cheval qui remue sans cesse la
queue.Rache, n. f. Un des noms vulgaires de la. cuscute.Rachitisme, n. m. Maladie du blé dans laquelle la tige reste
basse et nouée.Racine, n. f. Partie par laquelle une plante tient à la terre et
en tire sa nourriture.CALCUL. — SYSTÈME MÉTRIQUE.Exposé des mesures de volume ou de solidité, page 35 ; voir
l’instruction page 123. Faire plusieurs questions aux élèves et
plusieurs applications dans la classe.Problème. Un vigneron a récolté 1 hect. 20 de vin par are
de vigne ; combien lui a-t-il fallu de fûts de 230 litres pour
contenir la récolte d’une vigne ayant la forme d’un trapèze dont
une base a 245 mètres et l’autre 180 m. 60, sur une hauteur de
150 mètres, et quel est son produit net si les frais de culture coûtent
310 fr. par hectare, et qu’il vende son vin 25 francs l’hectolitre ?c i *■ T f , , • . i 245+ 180,60
Solution. La surface de la vigne est de — ^— X150 m. =3 h. 19.20 ; 1 h, 20 X 319,20 = 383 h. 04: 230 lit.
= 166 barriques 124litres. Le prix de l’hectolitre 25 fr. X 383,04
= 9576 fr. de vente. Le produit net égale 9576 fr.— (310 X
3,1920) = 8586 fr. 48.Mémoire d’un épicier.
Doit M. Priouzeau, fermier à Vix, à Louis Guénot, épicier à
Fonlenay-le-Comte.
1868. 2 juin. Un pain de sucre pesant 8 kil. 435 gr.à 1 fr. 30 10 fr. 96— 2 sacs de café pesant chacun 2 kil. 50à 1 fr. 90 le kil 9 50— 1 litre d’huile de pavot à 1 fr. 40 1 40— 1 litre de vinaigre-vin à 60 centimes. » 60Total. 22 fr. 46Fontenay, le 2 juin 1868.Pour acquit : GUÉNOT.— 300 —CENT TRENTE-CINQUIÈME DEVOIR.Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.d. D’où la vigne est-elle originaire ? 2. Quels sont les climats
les plus avantageux pour la vigne ? 4. Qu’est-ce que la vigne ?
4. A combien porte-t-on les variétés de plants de vigne ? 5. Sa
culture varie-t-elle ? 6. Comment l’élève-t-on ? 7. Quelles sont
les terres qui lui conviennent ? 8. Quelles sont les meilleures expositions ?
9. Quelles sont les expositions qui ne lui conviennent
pas ? 10. Parlez des engrais qui conviennent à la vigne ? 11. Que
doit faire le vigneron qui veut faire une plantation ? Indiquez
quelques variétés ? 12. Quelles sont les espèces qui conviennent
le mieux pour la table ? 13. Qu’exige le muscat ?135e DICTÉE.SUITE DE LA CULTURE DE LA VIGNE ; VINS J POMMIERS ;
CIDRES’ ; MURIERS.Dans cette dictée nous parlerons brièvement de la culture et
de la taille de la vigne, attendu que chaque région a sa méthode
de conduire cette plante. Cette manière et cette méthode ne sont
point arbitraires ; elles tiennent à la nature du sol, à l’influence
du climat, au degré de température de la contrée. Il est certain
que dans la zone de la partie nord de la France, on ne peut donner
aux ceps la même forme et la même conduite que dans le
Midi. Plus on s’avance dans le Nord, plus on place la vigne près
du sol, afin que la chaleur de la terre active et aide la maturité
du fruit. Avec la méthode du Midi et la disposition des ceps qui
ressemblent à des arbres, les raisins ne mûriraient pas, tandis
que dans les pays chauds ces dispositions seraient préjudiciables
à la récolte. Il suffit de dire que dans le Midi, la culture de la
vigne diffère, que les pieds sont plus espacés que dans l’Est et
dans le Centre, que dans certaines localités du Midi elle est soutenue
par des perches horizontales, enlacées dans les arbres ; en
remontant on la trouve taillée plus près du sol et soutenue par
des échalas de 1 m. 30 à 50 cent. Les soins qu’elle réclame
sit qui sont partout les mêmes, sont des labours, l’ébourgeonnement,
Paccolement, le rognage, le second ébourgeonne
,ment, l’épamprement, et enfin la vendange. Nous passons aus
— 301 —

la manière de faire le vin, qui est loin d’être la même partout
Les vins les plus renommés de la France et dont le commerce
fait un grand débit et un grand profit sont : parmi les vins secs,
ceux de Bourgogne, de Bordeaux ; Médoc, Grave, Sauterne ; de
Champagne et de Bar ; de l’Ermitage, dans la Drôme ; de Beaujolais
 ; de Côte-Rôtie, dans le Lyonnais ; de Ribauvillé, en Alsace
 ; de Saint-Avertin, dans la Touraine ; d’Angers et de Saumur,
dans l’Anjou. Parmi les vins liquoreux on distingue ceux
de Frontignan, de Lunel, etc., qui sont des vins blancs ; parmi
les vins rouges on. remarque ceux de Chàteau-Neuf-du-Pape, de
la Nerthe, de Ravel, de Saint-Georges, etc., etc. On ne s’étendra
pas sur le fruit des pommiers à cidre ni sur celui des mûriers,
etc. ; on en a parlé dans la 133e dietée, et puis, du reste,
cette industrie n’est que pour deux contrées, la Normandie et la
Bretagne.
Analyse de la première phrase de la dictée.
Raclée,n. f. Binage qui ne consiste qu’à racler le sol avec la
houe.
Racloir, n. m. Instrument avec lequel on racle.
Racloire, n. f. Planchette pour racler le dessus d’une mesure
de grain.
Radicule, n. f. Petite racine. Partie fibreuse d’une racine.
Ramaire, adj. Qui naît sur. les rameaux.
Rameau, n. m. Petite branche d’arbre.
Sujet d’une lettre.

Un cultivateur ou fermier écrit à un de ses amis pour lui procurer
un bon domestique, garçon de 20 à 30 ans, sachant lire et
écrire et capable de faire un compte en l’absence de son maître.
Il exige qu’il soit porteur d’un certificat du maire où réside sa
famille, et un du maître qu’il vient de quitter ; il ne regardera pas
au prix, s’il convient.
CALCUL.Ie'Problème. Le cent d’échalas coûte 2 fr. 60 c. ; en comptant
220 pieds de vigne par are, et deux échalas par cep, dites quelle
dépense on fera pour une vigne nouvellement plantée , longue
de 125 m. 70 et large de 86 m. 85 c. ?
Solution. La surface de la vigne est de 125,70X86,85 =

— 302 —
109 ares 17 par excès. 220 pieds de vigne X 109 ares 17 =
2 fr 60 V 2401724017 échalas à "nft ' = 624 fr. 44. Si l’on met1002 échalas par pied, il faudra le double =1248 fr. 88.2eProblème. Dans le département de l’Hérault on espace les
ceps de vigne de 1 m. 75 ; de Vaucluse, de 2 mètres, el dans le
Médoc, 1 m. 20. Dites ce qu’il y a de ceps dans 1 hect. 20 de
l’Hérault, dans 2 hect. 25 de Vaucluse, et dans une vigne du
Médoc de 180 mètres de long sur 126 m. 50 de large ?Solution. 1 hect. 20 ares = 12000 mètres : (1,75 X 1,75) =
3918 ceps. Vaucluse, 2 hect. 25 = 22500 : (2 X 2) = 5625 ceps.
Médoc, surface de la vigne est de 180 X 126,50 = 22770 mètres
carrés : (1,20 X 1,20) =15812 ceps de vigne.3eProblème. Quel est le produit de ces différentes vignes, si
l’hectare de l’Hérault donne, année moyenne, 190 hect. ; le Vaucluse
donne 95, le Médoc 50 hect., et la Côte-d’Or 54 hect. par
hectare dans une vigne de même contenance que celle de Médoc ?
Et quelle différence de rapport, si l’Hérault se vend 20 fr.
l’hectolitre, le Vaucluse 38 fr., le Médoc 50 fr., ei la Côte-d’Or
45 francs ?Solution. Hérault, 190 X1 h. 20 = 228 à 20 fr.,= 4,560 fr. 00 l’hect. par 3,800.Vaucluse, 95 h. X 2,25 = 213,75 à 38 fr. l’hect.,= 8,122 fr. 50 l’hect. par 3,610Médoc, 50 h. X 2,2770 = 113 h. 85 à 50 fr. l’hect.,= 5,692 fr. 50 l’hect. par 2,500.Côtê-d’Or, 54 X 2,2770 = 122,958 à 45 fr. l’hect.,.= 5,533 fr. 11 l’hect. par 2,430.CENT TRENTE-SIXIÈME DEVOIR.Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.1. Pourquoi parlerons-nous brièvement de la culture et de la
taille de la vigne ? 2. Cette manière et celle méthode sont-elles
arbitraires ? 3. Peut-on donner la même forme aux ceps clans la
partie nord qui cultive la vigne qu’on lui donne dans le Midi ?
4. En quoi diffère la culture de la vigne dans le Midi ? 5. Comment
la trouve-t-on taillée en remontant au Nord ? 6. Quels sont
le soins qu’elle réclame ? 7. Quels sont les vins les plus renom-— 303 —mes ? et parmi les vins liquoreux ? 8. Pourquoi ne dira-t-on
pas grand’ chose sur les pommes à cidre et sur le fruit du
mûrier ?136e DICTÉE.PLANTATION, CONDUITE DES ARBRES DESTINES A FOURNIR DES BOIS
D’OEUVRE ET DE CONSTRUCTION OU DE CHAUFFAGE.La formation des bois et forêts a lieu de deux manières : par
l’ensemencement des graines et par la plantation des jeunes
plants déjà formés. L’ensemencement est naturel ou artificiel. La
plantation est toujours un fait de culture et ne peut être qu’artificielle.
L’ensemencement naturel a produit originairement toutes
les forêts ; il peut suffire à réparer leurs pertes naturelles pendant
un temps indéfini ; les semences qui tombent des arbres lors de
leur maturité assurent, sans le secours de l’art, l’entretien naturel
et la perpétuelle durée des forêts ; et c’est pourquoi on doit
conserver des baliveaux comme porte-graines destinés au repeuplement.
Mais ce serait une faute de trop les multiplier, parce
qu’ils étouffent les taillis. Il ne faut en laisser que 50 à 60 par
hectare.Les forêts artificielles proviennent de semis ou de plantations
faites par la main des hommes. Les semis artificiels ont pour objet
de remplacer les arbres à semonce. Avant tout, il faut avoir
recours aux méthodes les plus simples et les plus sûres, et chercher
à imiter la nature ; bien faire attention de choisir les essences
qui conviennent ; s’assurer de bonnes semences ; préparer
convenablement le terrain et choisir le temps propre à l’ensemencement,
elc. Il faut aussi examiner avec soin la nature et la
profondeur du sol avant de faire une plantation ; choisir de jeunes
plants élevés dans des pépinières ou arrachés dans les forets ;
mais on doit préférer les premiers aux seconds. On plante, à la
chute des feuilles, les arbres qui fleurissent ou poussent de bonnet
heure, et les plantations failes en automne sont préférables à
celles du printemps. —Les soins particuliers que réclament les
arbres planlés sont de savoir donner aux plants une bonne direction
qui accélère leur-croissance.Les arbres destinés à fournir des bois d’oeuvre et de chauffage
sont : 1° les arbres résineux, tels que les pins, lessapins et les
mélèzes ; 2° les arbres forestiers non résineux à feuilles tombantes,
tels que le chêne, le hêtre, l’orme, le frêne, le charme, le
tilleul, l’érable, le bouleau, l’aulne, le saule, le peuplier, l’acacia,
— 304 —
le châtaignier, le noisetier, le pommier, le sorbier, etc. Parmi les
arbrisseaux nuisibles dans les bois, on trouve l’épine blanche, le
sureau, la viare cotonneuse, le fusain, le cornouiller sanguin, le
houx, lesbourgènes, legent épineux ou ajonc, etc.Exploitation des arbres destinés à fournir des bois d’oeuvre,
de construction et de chauffage. .., .L’exploitation des arbres doit se déterminer d’après ce principe
: que la vie des arbres présente trois périodes. 1° décroissance
rapide ; 2° décroissance lente ; 3° dépérissement. Il faut
louper à la fin de la première période ; mais moins on se presse,
plus le produit se trouve élevé pour toutes les années de l’existence.
Telle coupe, qui aurait produit une valeur de 100 fr. au
bout de 10 ans, peut valoir 2500 fr. après 50 ans. D’après
ce qui vient d’être dit, l’exploitation des arbres doit toujours
être dirigée dans le but d’obtenir, des coupes de bois, le plus
haut prix possible. Ainsi, le • chêne doit être préféré dans
une plantation, parce qu’il est propre à une infinité d’usages
et se vend plus cher que les autres arbres qui ne sont pas susceptibles
d’emplois aussi variés. On en fait usage pour la construction
des navires, des cintres de ponts, des roues d’usine, pour la
construction et la réparation des bâtiments d’habitalion, pour la
charpente, la menuiserie, pour la fabrication des futailles, etc.
L’orme est employé pour le charronnago de toute nature et propre
surtout à taire les moyeux des roues de voiture. — Le hêtre
est destiné à une foule d’ouvrages et d’ustensiles, tels que des
cercles pour cribles, mesures de capacité, attelles de colliers, des
fûts, des bâts et arçons de selle, des jougs de boeuf, des pelles,
des sabots, etc. ; on en fabrique aussi en noyer et en orme,
aune, bouleau, tilleul, en marronnier, peuplier, etc. Du sapin,
on tire des bois de construction, des planches et une foule d’autres
objets.—Dos rondins ou jeunes pousses des forêts, on fait des
échalas, de menues perches, des tuteurs, des piquets avec presque
tous les bois, mais surtout avec le chêne, le cornouiller, le châtaignier,
le charme, le pin, le genévrier, le coudrier, elc., qui tous
à peu près servent à faire des cercles de tonneaux. Les harts, liens,
rouettes de trains de flottage, se font avec de jeunes rameaux,
traînants ou rampants de la plupart des arbres. On emploie, pour
des manches de fouets et houssines, de jeunes tiges d’érable, de
micocoulier, houx, etc. On débile des allumettes dans de petites
billes de tremble sec ou de bourgène refendues en menus brins.
On fait des manches d’outils, des fléaux, des maillets, des masses,
— 30a —
des poulies, des coins, des fourches et râteaux en charme, chêne,
frêne, aubépine, cornouiller, sorbier, tilleul, etc. ; des balais avec
des brindilles/et surtout avec celles du bouleau, etc. ; des fuseaux,
des lardoirs, des aiguilles à tricoter, en fusain ou en buis ; des manches
de couteau, des charrettes, des trains de carrosse et plusieurs
instruments d’agriculture ; on emploie aussi à la même fin le frêne,
le chêne, l’érable, le hêtre, le charme et le bouleau.— Les arbres
résineux, tels que le pin, le sapin, le cyprès, le mélèze, le genévrier,
sont aussi employés comme bois d’oeuvre, soit dans la construction
des bâtiments, soit dans l’industrie commerciale. Nous
en dirons autant de l’érable, tilleul, sycomore, platane, etc.
On tourne des étuis en hêtre durci au feu. On fabrique en buis
quantité de menus ouvrages, tels que grains de chapelet, sifflets,
boutons, cannelles à vin, cuillers, fourchettes, tabatières, peignes,
coquetiers, poivrières, moules à beurre, etc. Les chaises
communes, les échelles se font a vec le tilleul, l’aune, le bouleau ;
et lés lignes de pêche en saule, peuplier, sapin, micocoulier. On
fait aussi usage du noyer pour la menuiserie, l’ébénisterie, et
pour une foule d’ouvrages.Tous les arbres que nous venons d’énumêrer peuvent donner
du bois de chauffage, et tous en fournissent dans les parties impropres
aux bois d’oeuvre, et par les débris qui résultent de leur
mise en façon. Mais il y en a de préférables et qui sont surtout
employés pour la combustion, ce sont : le charme, le hêtre, les
jeunes chênes et les tétars de frêne, cultivés dans les marais du
bas Poitou et arrachés avec leurs racines. On destine encore au
chauffage les branchages, desquels on fait des fagots, des bûches,
qui servent aussi à la boulangerie, etc.Analyse de la première phrase de la dictée.Rain, n. m. Lisière d’un bois, d’une forêt.Raifort, n. m. Rave très-piquante.Raiponce, n. f. Plante qui croit le long des haies, et dont la
racine se mange en salade. .Ramée, n. f. Petite meule de foin construite temporairement.Rame, n. f. Rameau de bois sec planté en terre pour soutenir
les pois, les haricots.Ramon, n. m. Balai fait de rameaux d’arbres, dont on se sert
pour nettoyer les allées d’un jardin.
- 306 —
CALCUL.Ie »Problème. Quel est le poids d’une pièce de bois de chêne
équarrie, longue de 6 mètres 50 et portant 33 centimètres d’équarrissage,
si le mètre cube très-sec pèse 1,015 kilogrammes ?Solution. 33 X 33 X 6,50 = 0 m. cub. 707,850 X 1,015
= 718 k. 467.2eProblème. Un particulier a planté un bois de 220 mètres
de long sur 22 de large, en hêtres, chênes, bouleaux ; il a
dépensé 78 fr. pour les plants et la main-d’oeuvre. A combien
revient l’hectare, et quelle somme aura-t-il de reste si, au
bout de 25 ans, il fait 500 fagots à 19 fr. le cent, et 30 stères de
bûches à 6 fr. le stère ?Solution. 220 X 22 = 48,40 ou 48 ares 40 cent, à 78 fr. Pourplanter un are, on aura 78: 48, 40 = 1 fr. 61, et pour un19 fr X 500
hectare , 100 fois plus ou 161 fr. On vend ^—= 95 fr. + 6 X 30 =180 fr. 11 a donc 95 + 180 = 275 —
78 fr. = 197 tr., ce qui donne 7 fr. 88 de rente par année ; mais
le bois est planté, et a des baliveaux qui représentent une valeur.3eProblème.—Un charretier a conduit 5stères de bois de chauffage
en charme : quel poids avait-il sur sa voiture, si le stère pèse
787 kilogr., et combien fera-t-il de voyages pour enlever une
pile de 12 mètres de long sur 1 mètre 35 de large et 1 mètre 50
de hauteur, et quelle somme recevra-t-il, s’il a 1 fr. 25 du stère ?Solution. 12 X 1.35X 1, 50 = 24 stères 3 décist. à 1,25 =
30 fr. 375 et fera 5 voyages. Le poids de 5 stères est de 787 kil.
X 5 = 3935 kil.
CENT TRENTE-SEPTIÈME DEVOIR.
Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.1. Comment les forêts se forment-elles ? 2. Comment l’ensemencement
est-il regardé ? 3. Comment regarde-t-on la plantation ?
4. Qu’a produit l’ensemencement naturel ? 5. Peut-il suffire
à entretenir les forêts ? 6. D’où proviennent les forêts artificielles ?
7. Quel objet les semis artificiels ont-ils ? 8. Quand on
— 307 —
veut former un bois, à quelle méthode faut-il avoir recours ?
9. Et avant de faire une plantation, quelles précautions faut-il
prendre ? 10. Quels plants doivent être préférés ? 11. A quelle
époque doit se faire une plantation ? 12. Quels soins réclament
les arbres plantés ? 13. Dans quel sens doit être dirigée la
conduite des arbres ? 14. Et une exploitation ? 15. Pourquoi le
chêne doit-il être préféré ? 16. Faites connaître ses usages ?
17. Et du hêtre, et du sapin ? 18. Et des rondins, qu’en fait-on ?
et du charme ? et du houx ? et de l’orme ? etdu buis, etc. ?
19. D’où proviennent les bois de chauffage ? quels sont ceux
auxquels on donne la préférence ?
4° Animaux domestiques utiles à l’agriculture.
137e DICTÉE.ÉCONOMIE DU BÉTAIL ; PRINCIPES GÉNÉRAUX.L’économie du bétail est cette partie de la science agricole qui
comprend la multiplication, l’élève, l’entretien et l’emploi des
animaux domestiques utiles à l’agriculture. L’économie du bétail
se règle par deux sortes de principes : les principes généraux
et les spéciaux. Les premiers sont applicables à tous
les genres de bestiaux ; les seconds indiquent l’application- de ces
règles générales à chaque genre de bétail, selon sa nature particulière
et la position dans laquelle nous le plaçons. On élève et
l’on tient du bétail dans l’industrie agricole : 1° pour l’exécution
des travaux que nécessite la culture des terres ; 2° pour la production
de certains articles nécessaires à l’homme, tels que le
lait-etles produits qu’on en obtient, la chair, la graisse, la laine,
la peau, etc. ; 3° enfin pour la production du fumier. Ce dernier
but est un des plus importants. De là, la nécessité d’élever du
bétail’ dans l’intérêt même de la fécondité du sol. Une règle à
suivre dans l’élevage des animaux, c’est de ne nourrir des bêtes de
travail qu’autant qu’il en faut, et d’élever au contraire des bêtes
de rente autant qu’on peut. Considérés au point de vue agricole et
de l’économie rurale, les animaux sont dans l’agriculture des auxiliaires
de l’homme pour le travail, ou des producteurs de force,
des consommateurs de fourrages et des fournisseurs d’engrais.
Suivant les conditions culturales, les animaux sont à la fois tout
cela, ou bien leurs aptitudes se bornent à deux spécialités, mais
pas moins. Dans la plus grande partie de la France, une de leurs
espèces, celle du boeuf, répond toujours au moins successivement
— 308 —

à toutes les trois. Voilà pourquoi on a classé le bétail en animaux
de travail et en animaux de rente.

Les animaux, quand on les envisage par rapport aux liens
économiques qui les unissent à la culture du sol, sont avant
tout des.producteurs d’engrais. Sans eux point de culture qui
améliore la terre, c’est-à-dire celle qui élève progressivement la
fécondité du sol, et c’est à ce point de vue que.les .'animaux ' de
rente sont, utiles et même indispensables,'au^si bien que les
animaux de travail, parce que sans, eux, malgré un travail soutenu
et opiniâtre, on ne pourrait obtenir que de faibles résultats
et l’on ne réaliserait que de bien petits bénéfices. De là
découlent des principes généraux que l’agriculteur ne doit pas
méconnaître. Il faut que les animaux domestiques soient logés
et nourris dans’ des’ lieux larges et élevés, construits de manière
à ce qu’on puisse changer l’air à volonté, afin qu’ils
respirent un air pur, qui ne soit ni trop chaud ni trop froid.
Les animaux, étant] sujets à des maladies dangereuses et fréquentes
qui les font périr quand ils habitent un lieu humide
et malpropre, il est donc important qu’on" 'ne laisse 'pas
longtemps s’amasser le fumier et les urines dans les écuries ni.
aux alentours. Ainsi.les mangeoires,' les râteliers, les auges et
les pavés de leur habitation doivent être lavés souvent et maintenus
dans la plus grande propreté. L’air de l’intérieur du
logement du bétail doit être frais en été et modérément chaud
en hiver. Ce logement doit être éloigné du grand bruit et prendre
jour du côté opposé au râtelier, afin que les animaux puissent
y reposer sans • inquiétude' et que' leur vue'ne s’affaiblisse
point. Il faut que chaque bête ait l’espace suffisant pour qu’elle
soit à son aise, de 1 mètre 50 à 2 mètres de largeur, faire en
sorte que. la circulation soit facile et qu’on ait une fosse à purin ;
des ventilateurs pour renouveler l’air sont aussi d’une grande utilité ;
mais, lescourants d’air étant très-nuisibles, on ne doit jamais
placer les ouvertures qu’au-dessus de la hauteur des animaux.
Conjuguer le verbe serfouir aux temps de l’infinitif, en mettant
après chaque forme un complément qui soit un nom employé
en agriculture.
Râteau, n. m. Instrument d’agriculture et de jardinage.
Râtelage, v. m. Action de râteler.
Râteler, v. a. Amasser, nettoyer avec le râteau, râteler des
oins.
Râtelée, n. f. Ce qu’on peut ramasser en un seul coup de
râteau.
— 309 —- Râieleur, euse. Homme,.femme de journée qu’on paye pour râteler'
les foins ;
Rave, n. f. Plante potagère fort commune.CALCUL. — SYSTÈME MÉTRIQUE.Exposé des mesures de volume ou de solidité, page 35 ; voir
l’instruction, page 123..Faire plusieurs questions aux élèves et
plusieurs applications en classe.'Problème. Combien faut-il de mortier et de pierres pour faire
les 4 murs d’une écurie de 0,40 cent, d’épaisseur, de 6 met. 50
de hauteur et 36 mètres de développement, avec fondations de
1 mètre de profondeur, moellons simplement dégrossis ? Il entre
dans un mètre de maçonnerie 0 m. 320 de mortier, et 0m680 de
pierres.Solution. 0,40 X 6,50 X 36 = 93 met. cub. 60 + 36 X 1
0,40 = 108 met. cub. Mortier, 0,320 X 108 = 34 met. cub.
56 ; pierres 0,680 X 108 = 73 met. cub. 440.MÉMOIRE D’UN MAÇON.Mémoire de l’ouvrage fait à M. Utin, cultivateur, par Giroux,
maçon patenté à Bourbonne.1868. Fail un mur de 36 m. de long., 6,50 de haut.,
0,40 cent, d’épaiss. = 93 met. 60, à
12 fr. le m. cube de façon. 1123 fr. 20Fait les fondations 36 m., id. 1 de prof, et 50
d’épaiss. = 18 m., à 10 fr. 180 00Crépi les façades des 4 murs, 36 X 6,50 =234. à 0,75 le m. pour la façon. 175 501478 70
Déduire deux portes de 2 m. sur 3,90 de h., et .4 fenêtres de 1,60 sur 0,85 = 21 m. 04, 116 77Reste dû au maçon. 1361 fr. 92CENT TRENTE-HUITIÈME DEVOIR.Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.
1. Quelle est l’une des choses les plus importantes en agricul-
— 310 —

ture ? 2. Pourquoi l’économie du bétail est-elle une chose importante ?
3. Quelle est la règle à suivre dans l’élevage du bétail ?
4. Comment peut-on considérer les animaux au point de vue de
l’économie rurale ? 5. Pourquoi a-t-on classé les animaux en animaux
de travail et de rente ? 6. Quelle est l’espèce qui répond
aux trois liens qui unissent les auimaux à l’économie rurale ?

7. Sans les animaux, pourrait-on faire une bonne culture ?

8. Pourquoi ? 9. Comment découlent les principes de ce qui vient
d’être dit ? 10. Que sont-ils ? 11. Pourquoi faut-il prendre ces
précautions ? 12. Comment doivent être tenus les mangeoires, les
auges, etc. ?13.Et l’air intérieur des écuries ? 14. Faut-il que les
habitations des animaux soient éloignées du bruit ? Combien
faut-il de largeur à chaque bête ? Ne faut-il pas établir des ventilateurs ?


138= DICTÉE.
SOINS ET NOURRITURE A DONNER AU BÉTAIL.
Si les plantes exposées à l’air et à l’intempérie des saisons réclament
des soins, que n’exigent pas les animaux, qui sont doués
de sensibilité et qui ont des besoins à satisfaire ? Un cultivateur qui
comprend ses intérêts n’oublie pas ce qu’il doit à ses bestiaux ; il
se préoccupe sans cesse de tout ce qui peut contribuer à les améliorer.
La nuit comme le jour il est rempli de sollicitude pour
ces êtres qui sont ses auxiliaires dans son labeur, et qui sont pour
lui l’espérance de la fortune. Il écarte les dangers que son bétail
peut courir ; il pourvoit à sa nourriture, à sa santé, à tout ce qui
peut le soulager, le satisfaire et le mettre à son aise. Sans cesse il
veille à l’air qu’il respire, à la propreté du logement qui l’abrite,
en un mot à tout ce qui peut contribuer à sa prospérité et lui
permette de répondre à sa fin. Pour lui, les heures de repas de
son bétail sont réglées, la quantité de nourriture est déterminée,
les soins de pansement ne sont jamais négligés, ni le travail
jamais forcé et encore bien moins la brutalité exercée. Il sait prévoir
les maladies et les accidents autant qu’il en est capable, et
recourir aux remèdes lorsqu’il en est temps. Voilà pour les soins ;
passons à la nourriture. — 11 est des animaux qui se nourrissent
d’herbes sèches ou vertes, de grains ou de racines ; on doit donner
à chaque espèce les aliments qui lui conviennent et en quantité
Fuffisanle. Lorsque les bestiaux sont habitués à une nourriture
sèche, il ne faut jamais les faire passer tout à coup à une
nourriture verte : le passage subit des aliments verts et aqueux

— 311 —
aux aliments secs pourrait également les incommoder beaucoup.
Ce qu’il y a à faire alors, c’est de mêler l’une à l’autre ces deux
sortes de nourriture, en augmentant chaque jour un peu la quantité
de celle à laquelle on veut les habituer. Les aliments qui contiennent
beaucoup d’eau, et qui sont très-nourrissants et tendres,
conviennent aux animaux jeunes ; les aliments plus nourrissants
encore, quoique moins délicats, sont plus propres aux animaux
formés. Pendant l’hiver, les aliments secs sont préférables, et les
aliments frais pendant l’été ; mais une nourriture sèche exige de
plus fréquents abreuvages. Il peut être même utile de mouiller un
peu le foin et la paille qu’on donne au bétail. Les eaux trop froides,
celles qui sont bourbeuses ou puantes, causent souvent des
maladies aux bestiaux. La plupart des animaux domestiques doivent
boire au moins deux fois par jour, le matin et le soir, après
qu’ils ont mangé ; il ne faut jamais les conduire à l’abreuvoir ou
à la rivière quand ils sont en sueur. Si l’on nourrit le bétail à l’écurie,
il est bon de le promener souvent au grand air, surtout
quand il ne travaille pas. On doit savoir que la nourriture et les
soins ont une grande influence sur les besliaux et surtout sur les
races. Voilà les soins et la nourriture que réclame le bétail. Quiconque
sera fidèle à les accorder aux habitants de ses écuries et
de ses étables peut compter, Dieu y donnant sa bénédiction, de
voir ses bestiaux dans de bonnes conditions, et par là assurer la
prospérité de sa maison.Analyse de la première phrase de la dictée.Rayonneur, n. m. Instrument d’agriculture qui sert à semer
en rayons.Reborder, v. a. Oter de la terre pour diminuer la longueur et
la largeur d’une planche de jardin.Rebourgeonner, v. a. S’est dit pour ébourgeonner. Pousser de
nouveaux bourgeons.Reboutil, n. m. Bourgeon qui sort de l’aisselle des feuilles de
vigne, et qu’on enlève.Recasser, v. a. Donner un nouveau labour.Rehaussement, n. m. Action de rehausser un arbre. .CALCUL.1erProb. Les grains et les racines doivent entrer pour au moins
le tiers dans la nourriture des bestiaux ; d’après cette proportion
que faudra-t-il de foin et de "racines à 4 boeufs auxquels i\
— 312 —

faudrait 12 kilogrammes de foin par jour et s’il faut 3 kilogrammes
de carottes à vaches pour un kilogramme de foin, et quelle
dépense fera-t-on pour un mois de 30 jours en mettant le foin à

4 fr. 25 les 100 kilogrammes ?
Solution. Un boeuf 12 kilogr. X 4 = 48 kilog. X 30 = 1440
kilogrammes à 4,25 les 100 kilogr. = 61 fr,20 centimes. Il faudra

en foin 1440 kilogrammes moins-j-= 480 = 960kilogrammes

de foin et 480 remplacés par des-carottes ; mais il en faut
3 fois plus ou 480 X 3 = 1440 kilogrammes.
2eProb. A quel poids de foin naturel équivaut par mois la
nourriture du régime de travail de 5 chevaux de grande race pesant
chacun 650 kilogrammes, si l’on sait qu’un cheval de travail
dépense en foin 4 p. 100 de son poids ?
Solution. 650 X 5 chevaux'= 3250 kilogrammes, poids des

4 X 3250

5 chevaux à 4 kilogrammes pour 100 du poids = — =

130 kilogrammes X 30 = 3900 kilogrammes.
3eProb. Combien aura dépensé celui qui les nourrit s’il paye
40 francs les mille kilogrammes, et combien aura-t-il de reste
pour leur travail, s’il les a loués, par jour, à 5 francs le collier,
et qu’ils aient mangé un double décalitre d’avoine à 8 francs
l’hectolitre ?
Solution. Il aura de reste 5 francs X 5 X 30 = 750 francs

_ 4° ^oo ? 39°° + * d0Uble décaVltre X 30 = 30 doubles
décalitres ou 6 hectolitres à 8 francs X 6 = 48 = 546 francs.
CENT TRENTE-NEUVIÈME DEVOIR.
Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.

1. Les animaux exigent-ils des soins ?2. Que fait un cultivateur
qui comprend ses intérêts ? 3. Que fait-il pour écarter les
dangers de son bétail ? 4. Ne veille-t-il pas à sa conservation ?
5. Et à quoi encore ? 6. Ne règle-t-il pas jusqu’à ses repas ?
7. Que sait-il prévoir ? 8. De quoi se nourrissent les animaux domestiques ?
9. Lorsqu’on veut changer de nourriture, n’y a-t-il
pas des précautions à prendre ? 10. Que faut-il faire alors ?

11. Quels sont les aliments qui conviennent aux jeunes animaux ?

12. Quels sont ceux qui conviennent pendant l’hiver et pendant

— 313 —
l’été ? 13. Dans la boisson que faut-il éviter ? 14. Faut-il faire
boire ou mener à la rivière les animaux quand ils sont en sueur ?
15. Quelle sera la récompense de celui qui accordera tous les
soins que réclame son bétail ?i
139e DICTÉE.ESPÈCE BOVINE.Les animaux domestiques qui entrent dans l’économie du bétail
sont l’espèce bovine, l’espèce chevaline, l’espèce ovine, l’espèce
porcine, les oiseaux de basse-cour, les vers à soie et les
abeilles. Dans celte dictée, nous parleronsde ceux de l’espèce
bovine, dont le plus utile est le boeuf. En effet, c’est celui dont
l’éducation peut ordinairement procurer le plus de profit au cultivateur.
Le mâle de cette race se nomme taureau, la femelle vache
 ; les petits, veau ou taurillon, vêle ou génisse, etc. L’éducation
de la race bovine peut être considérée sous trois points
de vue différents : celui de l’élève, celui de la production du lait et
celui de l’engraissement. On peut donc diviser les espèces bovines
en trois catégories, dont chacune répond à un de ces trois points.
En améliorant le bétail, on doit avoir pour but la production du
lait, ou la production de la graisse, ou la production du travail.
Les marques et les conditions d’une bonne laitière, c’est que la
vache ait la peau lisse, une physionomiedouce, de gros vaisseaux
jir le pis. le ventre large s’élargissant un peu dans la partie inférieure,
les os minces, des mamelles grandes et molles. Les animaux
qu’on destine à l’engrais ne doivent avoir ni Pair vif, ni
peureux, mais il faut qu’ils aient les épaules bien prises, une
croupe large, un poitrail bien conformé, une peau douce, ete.
Les vaches qu’on destine à la reproduction doivent avoir
le thorax bien développé et non le dos pointu comme celui
d’un hareng. Il faut aux bêtes de trait une charpente osseuse
et forte, un poitrail bien développé, de larges épaules, des
pieds solides, conformés de manière à ne pas blesser l’animal
dans sa marche, La nourriture des bêtes de l’espèce bovine est le
foin, le regain. la paille d’avoine ou d’orge, les plantes provenant
des légumineuses : trèfle, sainfoin, luzerne, etc. Les racines
peuvent former les trois quarts de la nourriture des vaches ; les
belteraves sont très-saines, les pommes de terre cuites peuvent
être données avec moins de précautions que les crues. Dans les
contrées où le fourrage est abondant, il est avantageux d’engrais18
— 314 *r- '

ser les bêtes de cette race et surtout les boeufs, et les vaches
quand elles sont vieilles ou mauvaises laitières.
Conjuguer le verbe étendre aux temps de l’indicatif en mettant
après chaque personne un complément qui soit uu . nom
employé en agriculture.
Reinette, n. f. Variété de pommes très-estimées à cause de
leur bonté.
Rejeton, n. m. Nouveau jet que donne le tronc ou la tige de
tout végétal.
Relabourer, v. a. Labourer de nouveau ; donner un second labour.

Relais, n. m. Chevaux frais postés en quelques endroits pour
prendre la place de ceux qu’on quitte.
Reiablaver, v. a. Resemer du blé.
CALCUL. — SYSTÈME MÉTRIQUE.
Exposé des mesures de volume et de solidité, page 35 ; voir
l’instruction, page 123. Faire plusieurs questions aux élèves et
différentes applications.

1er Prob. Un attelage de boeufs sur la route parcourt 0 m. 7&
par seconde, et à la charrue 0 m. 55. Combien fera-t-il sur la
route de kilomètres dans 4 heures de marche, et combien labourera-t-il
d’ares dans le même temps, si à chaque tranche de labour
la charrue enlève 26 centimèlres de terre, et qu’il perde
un sixième du temps pour tourner ?
Solution. 4 heures X 60 X 60 == 14400 secondes X 0m75
= 10800 ou 10 kil. 8 hect: dans les 4 heures., À la charrue, il reste
également 4 heures, ou 14400 secondes ; mais ici il perd le 1/6 du
temps pour tourner : son temps sera donc, pour les travaux, de
14400—1/6 = 12000. Et comme l’attelage ne fait que 0 m. 55 cent,
par seconde, on aura donc 0,55 X12000 = 6600 mètres, et si on
les multiplie par 0,26, on aura 17 ares 16 cent.

2e Prob. A quel poids de foin naturel équivaut la nourriture,

par an, de 6 vaches laitières, de race moyenne, qui pèsent, l’une

dans l’autre, 320 kilogrammes et s’il leur faut 3 p. 0/0 de leur

poids pour la nourriture ?
o i 4- o« n w r 1920 kilogrammes X 3 „„,..Solution. 320 X 6 = ■ ë —^— =57kilogrammes

60 par jour X 365 = 21024 kilogrammes de foin.

— 315 —

3e Prob. Quelle sera la dépense si l’on paye 68 fr. 50 les
1000 kilogrammes ?
Solution. 68,50X21024 kilogrammes: 1000 = 1440 francs 144.

CENT QUARANTIÈME DEVOIR,

Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.

1. Quels sont les animaux domestiques qui entrent dans l’économie
du bétail ? 2. De quoi ayons-nous parlé dans la dictée précédente
 ? 3, Comment nomme-t-on les animaux de la race bovine ?
4. Sous combien do points de vue doit-on considérer l’éducation
de cette race ? 5. Quelles sont les marques et les conditions
d’une bonne laitière ? 6. Dites les qualités qu’il faut pour
les animaux qu’on livre à l’engrais ? 7. Dites celles qui conviennent
à ceux qu’on destine à la reproduction ? 8. Et aux bêtes de
trait ? 9. Quelle est la nourriture des bêtes de l’espèce bovine ?

10. Les racines peuvent-elles entrer dans leur nourriture ?

11. Dans quelles contrées est-il avantageux d’engraisser la race
bovine ?

140 » DICTÉE.
DICTÉE RÉCAPITULATIVE D’ORTHOGRAPHE ET D’AGRICULTURE
POUR LA FIN DU MOIS.
Dans les vingt dernières dictées que nous nous sommes appliqués
à faire, nous avons terminé l’étude des plantes tinctoriales
par celles de la gaude, du houblon et du tabac, deux plantes commerciales.
Nous avons ensuite examiné la lormation des plantes
parasites, et après nous nous sommes occupés des animaux nuisibles
aux récoltes et des moyens de s’en préserver. Passant de

.là à l’étude des animaux destructeurs, des animaux nuisibles, nous
avons compris combien les récoltes demandent de soins pour être
préservées des ravages des quadrupèdes rongeurs, des oiseaux et
des insectes nuisibles. Ensuite nous avons abordé l’étude des végél

taux ligneux, de leur multiplication et de leur propagation par le
moyen des pépinières, de la greffe sous différentes formes. Nous
n’avons pas omis l’éducation, la taille, les soins et l’entretien que
réclament les arbres fruitiers, ceux à produits industriels ne nous
ont pas non plus échappé, pas même la culture de la vigne ni
— 316 —celle des pommiers à cidre, ni la plantation, la conduite, l’exploitation
des arbres destinés à fournir des bois d’oeuvre ou
de chauffage. Ayant enfin épuisé l’élude des plantes, nos quatre
dernières leçons ont été consacrées à la connaissance des animaux
domestiques utiles à l’agriculture : économie du bétail, principes
généraux, soins et nourriture que réclament ces puissants auxiliaires
de l’agriculteur : rien n’a été oublié. Plus nous avançons
vers la fin de notre cours, plus nous sommes convaincus de son
utilité, et que la méthode que nous avons suivie peut, tout à la
fois, servir à communiquer les connaissances agricoles et grammaticales
indispensables à Thonorahle profession de cultivateur.
Déjà, ces leçons nous ont inspiré un désir sincère de nous attacher
de plus en plus au sol qui nous a vus naître, et ont excité
en nous une émulation louable pour nous perfectionner dans l’art
de cultiver la terre et d’augmenter sa fécondité.Analyse de la première phrase de la dictée.Remblavure, n. f. Terre emblavée deux fois.Remblayer, v. a. Combler ou élever un terrain avec des terres
rapportées.Remuage, n. m. Action de remuer la terre.Remuer la terre, v. act. Fouir, transporter de la terre pour
faire des retranchements.Renard, n. m. Bête puante très-rusée, qui vit de rapine.Rêne, n. f. Courroie de la bride d’un cheval.Sujet d’une lettre.Un fermier a perdu deux boeufs et un poulain ; il écrit à son
maître de ferme pour l’informer de ce malheur qui va le mettre en
retard pour lui payer son prix de ferme ; il lui demande du temps
pour s’acquitter de son fermage, et promet de payer detroismois
en trois mois la somme de 150 fr. jusqu’à parfait payement. On
devra exposer les besoins de la famille et l’exactitude du passé.CALCUL.1erProb. Le prix des animaux de boucherie a monté dans la
proporton de 1 à 18 depuis le xnr 3 siècle ; combien aurait-on
vendu à cette époque un boeuf qu’on vendrait aujourd’hui 525 fr.
et un mouton qui se vend maintenant 25 fr. 50 ?— 317 —Solution. Le boeuf aurait valu 525 X1: 18 =29 fr. 16 cent.,
et un mouton aurait valu 25,50 X 1 : 18 = 1,41 centimes.2eProb. Une vache donne en lait environ 28 p. 0/0 du poidsdu foin qu’elle consomme ; sachant que 5 vaches consomment75 kilogrammes de foin par jour et que le lait se vend 0 fr. 25 lelitre, on demande la valeur du foin converti en lait ?„ , . T , , , .. ,75 kilogrammes X 28Solution. La valeur du lait sera de •■Ênn =10021 X 0,25 = 5 fr. 25. Par conséquent le kilogramme de foinsera vendu 5,25 : 75 = 0 fr. 07 cent.3eProb. Une vache de race moyenne dépense 16 kilogrammesde foin par jour, et rend 21 litres de lait pendant quatre mois.Quel sera le bénéfice net si le lait se vend 25 centimes le litre,le foin 7 fr. 50 les 100 kilogrammes et si le fumier fait balanceavec la litière ?7 50 V 19^0
Solution. La vache 16 X 120 jours = 19,20 à ,QQ " =144 francs de dépense en foin. Elle donne donne 21 litres X
120 jours = 2520 lit. à 25 centimes = 630. Le produit nel de
630 fr. — 144 fr. = 486 francs.CENT QUARANTE ET UNIÈME DEVOIR,Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.1. De quoi nous sommes-nous occupés dans nos vingt dernières
dictées ? 2. Qu’avons-nous étudié ensuite ? 3. Qu’est-ce
qui a fait l’objet de noire étude ? 4. Avons nous omis la taille" des
arbres ? 5. Et la plantation du bois ? 6. A quoi ont été consacrées
les quatre leçons qui précèdent la 140e ? 7. De quoi notre
cours d’agriculture nous a-t-il convaincus ? 8. Que vous ont inspiré
ces leçons ? 9. En quoi encore ?141 » DICTÉE.ESPÈCE CHEVALINE.L’espèce chevaline comprend le cheval, l’âne et le mulet, qui,
tous s’emploient comme monture, et comme propres à porter ou à
traîner des fardeaux et pour labourer la terre. Le cheval mâle se18.
— 318 —
nomme étalon, et la femelle jument ou cavale, les petitâ,<poulains
ou pouliches. Le cheval n’a qu’un onglon à chaque pied, ne rumine
ni ne vomit : il ne respire que par le nez, porte six dents
incisives à chaque mâchoire. Les dents de lait commencent à
tomber à l’âge de trois ans et sont toutes remplacées à cinq. C’est
à cet âge que le cheval est adulte et dans toute sa force. Il y a
plusieurs races de chevaux qui diffèrent par la forme et les qualités.
En France, les plus estimés sont les chevaux boulonnais, aux
membres forts, et qui sont employés pour les travaux lents ; les
chevaux percherons ou normands, qui conviennent au service des
voitures publiques ; les chevaux poitevins de diligence, d’artillerie,
de cavalerie, etc. Ceux du Limousin, des Ardennes, de la
Franche-Comté, ne sont pas à dédaigner. L’animal hybride que
l’on appelle bardeau provient de l’ânesse et du cheval, et le
mulet vient de l’âne et de la jument. Ces animaux, très-durs à
la fatigue, sont principalement employés en Provence et dans le
Midi. On les tire principalement des Pyrénées et de la plaine
du bas Poitou, c’est-à-dire de Melle et Luçon, où l’on en élève
beaucoup. Une jument ne doit pas porter de poulain avant qu’elle
soit parvenue à son entier développement, parce que c’est
seulement alors qu’elle peut donner naissance à des petits bien
conformés et vigoureux, sans en souffrir elle-même ; ce moment
parait venu quand les dents de lait sont remplacées ou au moins
à quatre ans.Comme bête de trait ou de somme, le cheval est le plus précieux
de tous les animaux, et mérite l’intérêt de toutes les classes
de la société pour les services de tout genre auxquels il est
propre, et surtout pour ceux qu’il rend à l’agriculture et aux
autres travaux agricoles ; car, après la charrue, il est le premier
instrument du cultivateur. Et qu’il soit destiné, soit au luxe, soit
au service de l’industrie, soit à celui de l’armée, il n’est pas moins
digne d’intérêt, et n’est pas moins un produit agricole. Que l’éleveur
mette tous ses soins à faire l’éducation des jeunes poulains,
et qu’une nourriture sagement distribuée leur soit donnée régulièrement
tous les jours. A deux ou trois mois ils commencent à manger
du foin ; 8 kilogr. par jour suffisent, et un kilogramme
d’avoine : on augmente la ration à mesure qu’ils grandissent.
Pendant l’hiver, les chevaux peuvent être nourris avec des pommes
de terre et de bonne paille, mêlée d’un peu de foin. Les carottes
sont excellentes pour les chevaux, parce qu’elles les rafraîchissent.
Le foin se donne ordinairement dans la proportion de 8- à
10 kilogrammes par jour accompagné de paille et de 6 à 10 litres
de racines. Pour les chevaux de trait, la nourriture et surtout
— 319 —
l’avoine doit être proportionnée à la fatigue. Il est très-important
que les chevaux soient choisis de manière à bien remplir le but
qu’on se propose. Le cheval qui est destiné à traîner la charrue
ou de pesantes voitures doit avoir un large poitrail, les membres
gros, le corps ramassé et vigoureux. Celui qui porte des fardeaux
doit avoir, comme le mulet, les reins forts, de larges épaules et
beaucoup de fermeté sur ses jambes. Le cheval destiné à la monture
doit être léger, souple, bien fait et plein de vivacité.Analyse de la première phrase de la dictée.Renoncule, n. f. Plante dont un grand nombre d’espèces se
cultivent dans nos jardins à cause de la beauté de leurs fleurs.Rensemcneement, n. m. Action de rensemencer.Rensemencer, v. act. Ensemencer de nouveau.Repiquage, n. m. Transplantation d’une jeune plante herbacée,
venue de semis.Repiquer, v. a. Transplanter.Repougner, v. a. Ebourgeonner la vigne une seconde fois.CALCUL.1" Prob. Un cultivateur a acheté 2 chevaux, 4 vaches, 6 boeufs,g
pour 6500 francs. Les chevaux coûtent les -=- du prix des vaches,
et les boeufs sont de 420 francs la pièce ; on demande
le prix d’une vache et celui d’un cheval ?Solution. Les boeufs coûtent 420 X 6 = 2520 francs. Les
chevaux et les vaches valent donc’6500francs—2520 = 3980 francs.5Siles chevaux coûtent seulement les -=- des vaches, cette somme7 5 1°de 3980 francs est égale à — -1——. ou^-. Disons donc que12si -=- valent 2980 francs, un septième vaut 12 fois moins,lt JjL 5 fois plus ou 398° fr ?"CS X S = 1658 fr. 33. Un cheval
i 12•faudra 2 fois moins, ou 1658,33 : 2 = 829 fr. 16 pour chaque
Cheval, et les 4 vaches 3980 francs — 1658 fr. 33, ou 2321 fr. 67,
etune vache vaudra 4fois moins, ou 2321,67 : 4 = 580 fr. 42 centimes
par excès.
2ePro&. Une charrue attelée de chevaux a, en 10 heures, la-
_ 320 —
bouré 35 ares. On demande si le laboureur s’est reposé, sachant
que les chevaux font 0 m. 75 centimètres par seconde, et que
chaque tranche de labour enlève 28 centimètres. On sait en outre2
qu’il emploie —-- de son temps pour tourner.Solution. Parlant de là, le laboureur a de travail, 10 heures —
2
—• = 8 heures ; réduites en secondes = 8 X 60 X 60 =28800 secondes. Dans une seconde, les chevaux font 0,75, et la
charrue tranche 0,28 cent. ;.c’est donc par seconde une surface
de 0,75 X 28 = 21 d. carré, que nous répéterons 28800 fois,
cela égalant 60 ares 48 labourés en 10 heures, tournées comprises.3eProb. Combien s’est-il reposé de temps ?Solution. S’il a fullu 10 henres, tournées comprises, pour
labourer 60 ares 48 cent., il en faudra moins pour 35 ares,
et nous ramenons la question à celle-ci : pour labourer 60 ares
48, on a mis 10 heures : combien aurait-on dû mettre pour la35X 10bourer 35 ares ? On aura dû mettre _. ,_— = 5 heures 47.60,48La différence avec 10 heures donne le temps que le laboureurs’est reposé = 10 h. — 5 h. 47 = 4 heures 13 minutes.CENT QUARANTE-DEUXIÈME DEVOIR,Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.1. Que comprend l’espèce chevaline ? 2. Comment se nomme
le cheval mâle ? et la femelle ? 3. Quelles sont les races les plus
estimées en France ? 4. D’où provient le bardeau ? 5. Et d’où
provient le mulet ? 6. D’où tire-t-on le mulet ? 7. A quel âge
une jument doit donner des poulains ? 8. Comme bête de trait,
quel est le pins précieux des animaux ? 9. Qu’est le cheval pour
l’agriculteur ? 10. Que doit faire l’éleveur ? II. Quelle ration
donne-t-on aux poulains de deux ou trois mois ? 12. Quelle nourriture
convient aux chevaux pendant l’hiver ? 13. Dans quelle
proportion donne-t-on le foin ? 14. Est-il important que les
chevaux soient choisis’pour leur destination ? 15. Dites les qualités
qui conviennent à chacun.
— 321 —

142e DICTÉE.ESPÈCE OVINE.Le mouton est un animal domestique qui appartient à l’espèce
ovine ou bête à laine. Le mâle se nomme bélier, la femelle brebis.
On appelle agneau ou agnelle les petits au-dessous de deux ans ; '.
autenois et autenbise l’animal qui vit à la deuxième année ; et .
mouton celui qu’on engraisse pour la boucherie. Les races des .
moutons sont très-nombreuses en Europe. En France, nous
avons la race flamande, dont la taille est très-forte, parvenant au
poids de 25 à 35 kilog. ; l’éducation de cette race est impossible
dans les contrées.où l’agriculture ne pourrait pas fournir une
nourriture aussi bien en hiver qu’en été. La race des mérinos,
venus d’Espagne en France il y a bientôt un siècle, est remarquable
par la finesse, l’abondance, la beauté de la laine ; elle
est la plus productive quand on lui donne les soins nécessaires.
Parmi les différentes races élevées en France, qu’on appelle petites
races, les unes sont robustes et sobres, les autres ont la
chair délicate ou la laine fine, et leur éducation n’esl pas sans
avantage. On appelle métis les bêtes à laine qui naissent par
le mélange d’une race précieuse, comme les mérinos, avec une
race plus commune. Les brebis ne doivent pas produire d’agneau
avant l’âge de dix-huit mois à deux ans, et le mâle ne doit pas
être employé à la reproduction avant sa troisième ou sa quatrième
année. Il faut que l’une et l’autre jouissent d’une bonne
santé et se distinguent par lès qualités qu’on désire retrouver
dans leur petit. — On sèvre les agneaux à cinq mois, et il faut
pour cela les éloigner des mères ; il leur faut une bonne nourriture,
de l’avoine avec du lait ; on doit les mettre dans de bons pâturages
au moment du sevrage, ou leur donner de la luzerne ou du
bon foin à la bergerie. En été, on doit conduire les bêtes à laine
sur des pâturages naturels ou artificiels, et, en hiver, il iaut les
nourrir à 1a bergerie ; on ne doit pas les faire pâturer pendant le
milieu du jour, lorsque le sol est sec et la chaleur trop forte, ni
les laisser pacager longtemps sur des pâturages humides. Dans
le premier cas, ils attrapent le sang de rate ; dans l’autre, la pourriture
gagne les sabols et les fait mourir.— La bergerie est l’habitation
des moutons ; il faut qu’elle soit assez vaste pour loger à
l’aise les bêtes qui y sont renfermées, pourvue de soupiraux
pour que l’air rendu malsain par la respiration, la transpiration
du corps et les vapeurs du fumier s’y renouvelle à chaque instant,
et que la chaleur n’y devienne pas trop forte. Les produits
utiles des moutons sont: la laine, le lait, les agneaux, l’engrais,
— 322 —

la viande, le suif et la peau. — Le berger est l’homme auquel on
confie la garde d’un troupeau ; il doit se faire remarquer par sa
patience, sa douceur envers les animaux, sa vigilance et sa connaissance
des moyens propres à maintenir en santé ses ouailles,
ou les guérir quand elles sont malades. — La chèvre est utile par
son lait ; elle peut en donner 3 ou 4 litres par jour lorsqu’elle est
bien soignée. La race communément répandue n’appartient à aucun
type, mais il serait avantageux d’élever l’Angora ou celle
de Cachemire, dont le poil sert à fabriquer des étoffes connues
sous le nom de cachemire. Il faut tenir la chèvre éloignée des
bois, des vignes, des plantations de jeunes arbres, parce qu’elle
aime à brouter les jeunes pousses ; on la nourrit avec des pousses
de vigne, des choux, des navets, du grain, du son, du marc de
raisin délayé dans de l’eau. La chèvre est l’amie de l’homme,
elle est la vache du pauvre, la bonne mère par excellence, puisqu’elle
adopte toute espèce de nourrissons, même des enfants.
Conjuguer le verbe étendre aux temps du conditionnel et de
l’impératif, en mettant après chaque personne uncomplément
qui soit un nom employé en agriculture.
Replanter, v. a. Planter de nouveau.
Replantation, n. f. Action de replanter.
Reptile n. m. Animal qui rampe, comme les serpents et les
vers, ou qui a les pieds courts pour ramper.
Ressemer, v. a. Semer une seconde fois.
Retondre, v, a. Tondre de nouveau.
Revenure, n. f. Seconde pousse de la vigne après la gelée.
CALCUL. — SYSTÈME MÉTRIQUE.
Exposé des mesures de capacité, page 47 ; voir l’instruction,
page 131. Faire des questions aux élèves et des applications en
ilasse.
Problème. On a tondu 48 moutons qui ont fourni chacun
4 kilog. 250 gramm. de laine qu’on vendl fr. 80 cent, sans être
préparée: quelle sommeretirera-t-onde cette vente ?
Solution. 4250 X 48 = 8.32 kilogrammes X 1-80 = l 8 ? fr20
centimes.
- 323 —Mémoire d’un cultivateur à son manoeuvre.Mémoire de l’ouvrage fait à Maurice Breton par Joseph Gaulard.1868. 21 mars. Avoir labouré un champ de 34 ares
au canton de Rosière à 25 francsl’hectare , 8 5027 id. Avoir fait 5 charrois de fumier auNeumont à 1 fr. 50 cent 7 5031 id. Avoir labouré un champ de 38 ares
pour des pommes de terre à laVoivre , 9 5030 avril. Avoir fait 2 charrois de bois auxaffouages 5 5031,00
M. Breton m’a fait 17 journées à
la vigne et à la grange à 1 fr.50 centimes par jour 25,50.Bleurville, le 15 avril 1868. ""BRETON redoit 15,50CENT QUARANTE-TROISIEME DEVOIR.. Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.. 1. A quelle espèce appartient le mouton ? 2. Comment se nomment
le mâle, la' femelle et les petits ? 3. Qu’appelle-t-on autenois ?
4. Et mouton et moutonne ? 5. Les races démoulons sontelles
nombreuses ? 6. Quelles sont les plus tranchées ? 7. Peut-on
élever cette race partout ? 8. Depuis quelle époque a-t-on le mérinos
en France ? 9. Les petites races élevées en France offrent-elles
de l’avantage ?10. Qu’appelle-t-on métis ? 11. A quel
âge les brebis doivent-elles donner des agneaux ? 12 Quand sêvre-t-on
les agneaux ? 13. Quelle doit être leur nourriture ?
14. Qu’est-ce que la bergerie ? 15. Quel est le produit de l’espèce
ovine ? 16. Dites ce que c’est qu’un berger ? 17. Parlez-nous enfin
delà chèvre ? 18. Quelles précautions demande cet animal ?
— 324-— '
143e DICTÉE.ESPÈCE PORCINE. — DU PORC.Le porc appartient à l’espèce porcine, dont le mâle se nomme
verrat, la femelle truie, etles petits porcelets ou gorets. Presque
aucun animal domestique ne se multiplie autant que le porc.
La truie peut produire vers son huitième mois, porte ses
petits seize semaines environ, en donne de huit à douze à la
fois, et recommence ordinairement deux fois par an. On ne
laisse pas plus de six à huit petits après la mère ; on vend le
surplus au bout de quelques jours sous le nom de cochons de lait.
— L’habitation des jeunes porcelets doit être vaste, propre, chaude
en hiver et pourvue d’une abondante litière ; on leur donne à
manger trois ou quatre fois le jour dans les premiers temps du
sevrage, et chaque fois on a le soin de nettoyer et laver leur auge.
On appelle porcherie l’habitation des porcs ; elle se compose de
loges et d’une ou plusieurs cours consacrées aux différentes classes
de porcs. Celui qui les soigne se nomme porcher. Le cochon
s’engraisse très-facilement. Il vaut souvent mieux faire choix d’une
espèce de petite race que de celles de grande taille, parce que celles-ci
mangent beaucoup plus, sans que le produit en viande paye
mieux la nourriture. Les races à jambes courtes, à reins larges,
aux membres ramassés, s’engraissent très-vite et très-économiquement,
selon les substances dont on peut disposer ; on les engraisse
avec les eaux grasses de cuisine, le lait aigri, les racines
cuites, les résidus, le sang et la chair des animaux morts, du
gland, des pommes de terre cuites et mélangées avec de la farine
d’orge ou d’avoine, ou des pois. Nous terminons cette dictée en
désignant les animaux qui servent encore à l’agriculture, tels que
le lapin, qui peut être l’objet d’une spéculatio'n très-lucrative par
les produits de sa chair, de sa peau et de son poil. Le chien rend
également des services à l’agriculture en veillant à la garde des
troupeaux et en étant le compagnon fidèle de l’homme ; enfin le
chat, qui nous débarrasse des souris.Analyse de la première phrase de {a dictée.Rivage, n. m. Les bords de la mer, les bords d’une rivière.
Rive, n. f. Partie de terre qui borde un courant d’eau quelconque.Rivière, n. f. Cours d’eaux qui coule dans un lit d’une étendue— 325 —assez considérable, qui se jette dans un fleuve ou dans une
mer.Riverain, aine, adj. Qui habite le long d’une rivière, quia
une propriété, une forêt le long.Riz, n. m. Plante dés pays chauds.Rocailleux, adj. Plein de cailloux.CALCUL.1er problème. Un manoeuvre a acheté un porc pour 23 fr.
45 cent., il l’a engraissé et il a dépensé pour cela, en moyenne,
29 cent, par jour pendant 108 jours. Cet animal, tué, vidé, a
pesé 85 kil. 75 ; à combien revient le kilog. et quel bénéfice a-t-il
fait si le cochon pesait 36 k. 5 ?Solution. Le porc coûte 23,45 + 0,29 X 108 = 54 fr 77. Cette
somme est le prix de 85 kil. 75 ; donc un kilog. coûtera 54 fr. 77 :
85,75 k= 0,638 par excès, prix du kilogr. Et comme le cochon
pesait 36 kil. 5 , c’est donc de 85 k. 75 —36,5 qu’il a augmenté
ou 49 k. 25 ?2eProblème. Dites son bénéfice s’il le vend 1 fr. 65 lekilogr.Solution. Il fera de sa vente 1,65 X 85k. 75 = 141 fr. 48.75,
et comme il l’a payé , d’une part, 23 fr. 45 et de l’autre pour
sa nourriture 31 fr. 32 = 54 fr. 77, son bénéfice sera donc
141 fr. 48 — 54 fr. 77 = 86 fr. 71.3eProblème. Un cochon dé petite race française dont la hauteur
à l’épaule est de 60 centimètres pèse 120 kilogrammes, vivant
 ; combien pèseront cinq cochons après engraissement, s’ils
augmentent de 50 p. 0/0.Solution. Si un cochon augmente de 50 kilog. par 100, pour
un kilog. il augmente de 0 k. 5, et pour 120 il augmentera de 0-,5X
120 = 60 k. ; un cochon pèsera donc 120 + 60 = 180, et 5 cochons
5 fois plus ou 180 k. X 5 = 900 kilogrammes.
CENT QUARANTE-QUATRIÈME DEVOIR,
Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.1. A quelle espèce le porc appartient-il ? 2. Comment appelleton
le mâle et la femelle ? 3. A quel âge la truie porte-t-elle ?
4. Combien lui laisse-t-on de petits ? 5. Quelles conditions19
— 326 —

doit avoir l’habitation des porcelets ? 6. Qu’appelle-t-on porcherie ?
7. Comment nomme-t-on celui qui les soigne ? 8. Quel choix
faut-il faire de races pour engraisser ? 6, Quelles sont celles qui
sont les plus avantageuses ? 10. Avec quelles denrées engraisset-on
les porcs ? 11. Quels sont encore les animaux qui servent à
l’agriculture ?
144e DICTÉE.
OISEAUX DE BASSE-COUR.
Les oiseaux de basse cour sont des oiseaux dont l’éducation
peut donner du profit dans une ferme, en y consommant des
matières qui seraient perdues. On les divise en deux classes:
celle des gallinacés, oiseaux dont leb ec est ordinairement pointa
et les doigts du pied libres : poule, dindon, paon ; et en oiseaux
aquatiques à bec large et plat et à doigts réunis par des membranes
: canard, oie, cygne, etc. La basse-cour est l’emplacement
destiné à ces oiseaux, mais surtout aux gallinacés ; elle se compose
ordinairement d’une cour, d’un poulailler et d’un colombier.
Le poulailler doit être chaud , abrité contre les vents frais
et bien aéré ; il faut le nettoyer souvent si l’on veut prévenir les
maladies qui attaquent la volaille. Le colombier occupe la partie
supérieure du bâtiment. Les oiseaux de basse-cour les plus communs,
tels que poules, dindons, oies, canards, pigeons, sont
très-faciles à nourrir ; ils ramassent les graines laissées dans les
umiers, mangent les herbes qui croissent au bord des chemins
et des ruisseaux, vivent du grain de rebut, de pommes de
terre cuites, de carottes découpées, de la viande des animaux
morts, etc. Ces oiseaux sont ovipares, c’est-à-dire qu’ils font
des oeufs dans lesquels sont contenus les germes de leurs petits.
Ces oeufs ont besoin d’être couvés ou échauffés pendant plusieurs
semaines à une température de 30 à 32 degrés pour que le
germe s’y développe et donne naissance aux oiseaux. Les oeufs
sont couvés par la mère ou dans un appareil particulier appelé
couveuse artificielle. La poule pond presque toute l’année quand
on la nourrit bien et qu’on la tient chaudement en hiver ; elle
fait de quinze à vingt-cinq oeufs par mois. On conserve les oeufs
très-longtemps en les plongeant dans de l’eau de chaux ou dans
de l’eau gommée, à plusieurs reprises, et en les plaçant ensuite
— 327 —sur des claies dans un lieu qui soit frais sans ^tre humide.—
L’eau de chaux ou de gomme forme sur la coquille de l’oeuf
un enduit qui empêche l’air d’y pénétrer, de le dessécher et
de le gâter à la longue. On spécule sur les oeufs de la volaille,
sur sa chair et sur les plumes, que donnent principalementl’oie
et le canard , et qui servent à faire des lits ou à écrire.
Le canard et l’oie sont appelés aquatiques, parce que souvent
ils vont chercher dans l’eau leur nourriture et s’y rafraîchissent.
Deux ou trois fois par an, et pendant la belle saison, on les
plume pour en avoir le produit et le livrer au commerce.(LAGRUE. ) Conjuguer le verbe étendre aux temps du subjonctif en mettant
après chaque personne un complément qui soit un nom
employé en. agriculture.Roitelet, n. m. Oiseau fort petit.
Ronceraie, n. f. Endroit rempli de ronces.
Ronce, n. f. Arbre épineux et rampant.
Rongeur, euse. Qui ronge. Rongeurs, quadrupèdes à deux
dents incisives ; les rats.
Roquette, n. f. Espèce de choux qu’on mange en salade.
Rose, n. f. Fleur odoriférante.CALCUL. — SYSTÈME MÉTRIQUE.Exposé des mesures de capacité, page 47 ; voir l’instruction,
page 1211. Faire des questions aux élèves et des applications
en classe.Problème. Une poule coûte environ 0 fr. 0092 par jour pour
la nourrilure ; elle donne à peu près 118 oeufs par an, et le fumier
peut être évalué 0 fr. 72. La douzaine d’oeufs se vend 75 centimes.'
On demande quel bénéfice procureront 25 poules s’il y a
1 coq à nourrir avec elles ?Solution. La nourriture est de 25 -f- 1 =26 X 0 0092= 0 fr. 2392 X 365 = 88 fr. 308 par an. D’autre pari', une, , 118 oeufs X 75 _ . n„„
poule donne — = 7 fr. 375 que rapporte une poule+ 0 fr. 72 de fumier = 8 fr. 095 X 25 poules = 202 fr 375.
Le bénéfice sera de 202 fr. 375. — 88 fr. 308 = 114 fr. 009,
non compris le fumier de coq.
— 328 —
Mémoire d’un manoeuvre.1868. Mémoire des journées faites à M. Alizent, propriétaire,
par Périchon.
22 journées et demie pour bêcher à la vigneà 1 fr. 75 c. 39 fr. 3230 journées 2/3 pour ensemencer les blésà 1 fr. 80 55 208 journées 2/3 pour la culture du jardin
à 1 fr. 75 15 fr. 16Total. 109 fr. 68Saint-Benoît, le 15 avril 1868.Pour acquit : PÉRICHON.CENT QUARANTE-CINQUIÈME DEVOIR,Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.1. Qu’est-ce que les oiseaux de basse-cour ? 2. Comment les
divise-t-on 3. Qu’est-ce que la basse-cour ? 4. Quelle condition
doit avoir le poulailler ? 5. Où place-t-on le colombier ? 6. Quels
sont les oiseaux de basse-cour les plus communs et de quoi les
nourrit-on ? 7. Qu’est-ce à dire que ces oiseaux sont ovipares ?
8. De quelle préparation les oeufs ont-ils besoin pour réclusion des
poussins ? 9. Quel avantage trouve-t-on à bien nourrir la poule ?
10. Comment conserve-t-on les oeufs ? 11. Que produit l’eau do
chaux ou la gomme ? 12. Commerce-l-on sur les oeufs ? 13. Comment
appelle-t-on le canard et l’oie ?145e DICTÉE.VERS A SOIE ; ABEILLES ; RÉFLEXIONS. BONS TRAITEMENTS
AUX ANIMAUX.Le ver à soie est une espèce de chenille (1) se nourrissant avec
la feuille du mûrier, changeant plusieurs fois de peau, se renfermant
dans la soie qu’il file et qu’il dispose en une sorte de
boule ovale qu’on appelle cocon. Pour obtenir la soie, on plonge(1) Importés en Europe au vi° siècle par deux moines qui offrirent
à l’empereur Justinien les oeufs d’un papillon appelé bombyx, les
vers à soie fuient apportés en France sous Louis XI et Henri IV.
— 329 —
les cocons dans l’eau bouillante. On les dévide, on en forme des
échevaux prêts à être filés et convertis dans les plus brillants
' tissus. Un ver à soie peut filer dans trois ou quatre jours cinq
cent quatre-vingts mètres de soie. C’est surtout à Lyon et dans
les environs que cette industrie est exploitée depuis le règne de
Henri IV. Celle industrie n’occupe pas moins actuellement de
deux cent mille ouvriers, et tend de jour en jour à devenir plus
importante.Les abeilles vivent par familles dans des ruches séparées
où l’on trouve une mère ou reine qui pond les oeufs , quelques
centaines de mâles appelés faux-bourdons , plusieurs
abeilles neutres ou ouvrières qui vont chercher le miel et la cire
au milieu des champs dans le calice des fleurs. Chaque ferme
devrait avoir un rucher bien exposé et bien peuplé ; c’est une
industrie fort agréable, nullement difficile, ne pouvant nuire aux
succès des autres spéculations agricoles, et qui peut devenir trèslucralive.
On connaît telles et telles personnes soigneuses et intelligentes
qui se font un revenu de douze à quinze cents francs
avec le seul produit d’un rucher.L’éducation des abeilles peut se résumer : 1° Ruche de
moyenne grandeur, cylindrique avec un dôme ; 2° Exposition au
levant ou entre le levant et le midi, et garantie des ardeurs du
soleil de l’été ; 3° Ruches en nombre proportionné aux ressources
du voisinage ; 4° Pendant les chaleurs précoces du
printemps, surveillance assidue, de 10 heures à 3 heures de
l’après-midi, afin que les essaims qui sortent soient suivis et recueillis
 ; 5° En été agrandissement de la ruche par des hausses,
et enlèvement du miel par une calotte pratiquée dans la partie
supérieure ; 6° A l’automne, suppression des ruches de plus de
trois.ans, et celles dont le poidsnes’élève pas â 12kilogrammes ;
7° En hiver, faire en sorte qu’elles soient nombreuses, et leur
donner du miel si elles viennent à manquer de nourriture.L’abeille est le modèle de celui qui travaille : dès que le soleil
se lève, on la voit jouer avec ses ailes en signe de joie, voler,
au loin pour butiner sur les fleurs, et continuer sa tâche jusqu’à
ce que le soleil, disparaissant, laisse la nuit et le repos à tous les
êtres qui ont besoin de réparer leurs forces par le sommeil. —
L’abeille se hâte d’amasser pendant les beaux jours la nourriture
dont elle a besoin quand l’hiver sera venu ; elle semble prévoir
que les vents, la pluie, le grand froid, l’empêcheront de sortir
et qu’alors elle pourra vivre en paix du fruit de ses travaux.
Heureux l’homme intelligent qui, laborieux comme l’abeille, pro
fite des moments favorables de sa jeunesse pour acquérir de
— 330 —
connaissances qui tourneront un jour à son avantage et à celui
des autres !Après avoir parlé de tous les animaux nécessaires à l’agriculture,
de ceux qui traînent nos chariots, nos voitures, nos
charrues, qui portent nos fardeaux, qui nous donnent du lait, du
beurre, du fromage, des oeufs, du miel, qui surveillent nos trou- f
peaux, nous alimentent de leur chair et fournissent d’excel- '
lents engrais, nous ■ terminerons en disant que les animaux
domestiques ont droit à nos égards et méritent des soins de notre
part. Ce sont des serviteurs dociles, des auxiliaires du travail
: il faut donc les bien traiter. Croyons qu’ils savent reconnaître,
plus que nous ne nous l’imaginons, la main qui les nourrit
et qui leur donne des soins. A celui qui est leur maître, ils
obéissent ; ils résisteront aux ordres d’un étranger. Si nous les
maltraitons, ils se souviendront toujours des mauvais traitements
que nous leur aurons fait subir ; et si l’occasion se présente
pour eux de se venger, ils le feront cruellement (les exemples
ne manquent pas). Du reste, les lois protectrices des animaux
domestiques punissent avec rigueur ceux qui les brutalisent. Ils
est évident d’ailleurs qu’il est de l’intérêt du propriétaire de ne
point accabler de travail ou de coups ses bêtes de trait ou de labour,
car les chevaux, les boeufs, attelés à des charges trop lourdes
pour leurs forces, meurent fréquemment des efforts inouïs
qu’ils ont faits pour céder au fouet et au bâton. Il vaut donc bien
mieux diminuer la charge, faire deux voyages au lieu d’un, que
de payer si chèrement sa cruauté.(LAGRUE ET DUNAUD.) Analyse de la première phrase de la dictée.Roulage , n. m. Action de briser les mottes de terre et de
plomber la terre avec un rouleau. ■Rouleau, n. m. Cylindre de bois, de pierre, etc., servant à
aplanir et affermir le sol.Roulant, ante, adj. Commode pour les voitures ; chemin
roulant.Rousselet, n. m. Sorte de poire.Route, n. f. Chemin qu’on tient pour aller à un lieu. —Grand
chemiu.Rubat, n. m. Instrument dont on se sert pour battre le blé.Sujet de lettre.
Vous écrivez à un chaulier de vous tenir prêts 10 hectolitres
— 331 —
de chaux dont vous avez besoin pour bâtir, et vous lui demandez
quel jour vous pourrez faire ce chargement ; vous lui dites que
vous ne pouvez faire ce voyage que dans quatre jours et vous lui
demandez le prix de l’hectolitre ?CALCUL.1er Problème. Pour faire 600 francs de revenu, combien fautil
de ruches , quand une ruche du poids de 12 kilogr. donne
6 kilogr. de miel à 1 fr.40 le kilogr. et 500 grammes de cira à
4 francs le kilogr. ?Solution. 1.40 X 6 = 8.40 ■+- 0.500 X 4 = 2 francs. =
10 fr. 40. Si une ruche donne pour 10 fr. 40 de miel et de cire
par an, autant de fois cette somme sera contenue dans 600 francs,
autant il faudra de ruches. Ainsi, 600 : 10.40 = 58 ruches, par
excès.2eProblème. Si une ruche pesant 12 kilogr. donne les quantités
de miel et de cire indiquées au problème précédent, combien,
proportionnellement au poids, aurait-on de miel et de cire dans
15 ruches pesant ensembe 225 kilogr., et que produirait chaque
ruche aux prix donnés dans le premier problème ?Solution. Si 12 kilogr. donnent 6 kilogr. de miel, un kilogr.6.000 grammes
donnera 12 fois moins ou — . =0k. 500, et225ki\Alogr.donneront 225 fois plus ou 0,500 X 225 = 112 kilogr. 50.5Si 12 kilogr. donnent 0,500 de cire,unkilogr. donne , et 225s » & . 12 '0 500 X 295
donneront — — -—■ = 9 kilogr. 375 — Le miel rend112,50 : 15 = 7 kilogr. 500 gram. pour chaque ruche à 1.40 =
10 fr. 70 de miel par ruche. La cire est 9 kilogr. 375 : 15 =
0,625 gram. de cire par ruche à 4 fr. le kil. = 2 fr. 50 -j-10,70
= 13,20 que produit chaque ruche.3eProblème. Combien faut-il de grammes d’oeufs de vers à
soie pour une éducation de 750 kilogrammes de cocons, lorsque
30 grammes d’oeufs produisent30000 oeufs, et que, sur 30000, il y
en a 27000 seulement qui réussissent et donnent 21000 cocons ?Solution. Si 30 grammes d’oeufs produisent 21000 cocons,21000
1 gramme produira ——- et 750 kilogr. ou 750000 produiront21000 X 750000 „„„„„„1 " „0 = 52t>000 cocons.- 332 —CENT QUARANTE-SIXIÈME DEVOIR,Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.1. Qu’est-ce que le ver à soie ? 2. Comment oblient-on la soie ?3. Combien un verà soie peut-il filer de mètres dans 3 ou 4 jours ?4. Où cette industrie est-elle surtout exploitée ? 5. Combien emploie-t-elle
de milliers d’ouvriers ? 6. Comment les abeilles viventelles ?
7. Comment est organisée une ruche ? 8. Chaque ferme
devrait-elle avoir un rucher ? 9. A quels principes l’éducation
des abeilles se résume-t-elle ? De qui l’abeille est-elle le modèle ?
10. Que fait l’abeille pendant les beaux jours ? 11. Quelles leçons
nous donne l’abeille ? 11. Qui est celui qui profite de son
exemple ? 12. Les animaux domestiques ont-ils droità nos égards ?
13. Comment devons-nous les considérer ? 14. Les animaux domestiques
savent-ils discerner leur maître d’avec un étranger ?
15. Qu’arrive-t-il quand on les maltraite ? 16. N’y a-t-il pas des
lois protectrices pour les animaux ? 17. A quoi s’expose-t-on quand
on les maltraite ? 18. Est-ce qu’il n’est pas dans l’intérêt du propriétaire
de les traiter avec douceur et de ne pas les surcharger ?
5°. Économie agricole.
146e DICTÉE.CAPITAUX AGRICOLES ; FERMIER, METAYER, PROPRIÉTAIRE.L’économie agricole est cette partie de l’agriculture qui porte à
tirer le plus grand bénéfice possible de la culture des végétaux et
de l’éducation du bétail. Elle comprend les règles à suivre pour
acquérir ou louer un fonds de terre, monter un train de culture,
diriger les travaux et en vendre les produits. Pour réaliser l’achat
ou l’exploitation d’une propriété ou d’un domaine, il faut des
capitaux que nous appellerons capitaux agricoles, parce qu’ils
consistent dans la valeur des propriétés immobilières, telles que
bâtiments, terres labourables, prés, vignes, bois, etc., et dans les
valeurs mobilières, telles que l’argent, les meubles, le linge, le
bétail, les denrées, tous les instruments aratoires employés dans
— 333 —
la ferme et les créances, déduction faite du passif. Ainsi, comme
on le voit, les capitaux agricoles sont destinés à faire les
avances nécessaires pour l’achat, l’organisation de tous les services
d’une exploitation rurale, et pour la metlre et l’entretenir
en activité. Mais avant de se mettre à l’oeuvre, chaque cultivateur
doit réfléchir.longtemps sur les circonstances où il se trouve placé,
appliquer toute son intelligence à deviner ce qui y convient, et
modifier sagementl’économieagricole, quand cela devient utile au
succès de son entreprise.Le fermier est un cultivateur qui a loué des propriétés rurales
ou une ferme, à la condition de payer au propriétaire
une certaine rente en argent ou en denrées, ou d’en partager
les produits avec le bailleur. On doit choisir pour fermier
un homme entendu en agriculture, qui ait do l’expérience,
et fasse valoir sa ferme en bon économe et en bon père de famille ;
il faut qu’il ait de la probité, qu’il soit zélé, laborieux et actif. Un
fermier doit connaître dans le dernier détail la valeur et le revenu
des terres qu’il prend à bail ; il doit meubler sa ferme de chevaux,
boeufs, moutons, volailles ; son principal soin doit élre de
bien faire labourer ses terres,de les ensemencer à propos de toutes
sortes de grains, de faire en sorte qu’elles ne demeurent point en
friche, et de fumer tous les ans la quantité portée sur le bail. Le
fermier ne possède qu’un capital mobilier, il prend le capital foncier
ou immobilier en location.Le métayer est celui qui fait valoir une métairie, qui en partage
les fruits et le bétail avec le propriétaire, à la condition que
celui-ci lui fournisse tout ce qui est nécessaire pour la culture de
l’exploitation, de sorte que le capital fixe et même de mouvement
appartient presque toujours au bailleur. Dans ce genre de
contrat, le métayer partage ordinairement par moitié dans les"récoltes
et dans les produits du bétail. Quand on rencontre un
homme entendu, industrieux, laborieux et qui a de la probité,
cette manière de faire valoir son bien est la plus avantageuse.
Quand le métayer a un gage fixe, il s’appelle régisseur ou maîlrevalet,
et alors le propriétaire fait toules les avances.Nous désignerons sous la dénomination de propriétaire celui
qui cultive par lui-même ses propriétés et fait valoir sa ferme.
Cette manière d’exploiter lui offre l’avantage de pouvoir se livrer
avec toute sécurité à l’amélioralion du sol, de disposer de tout ce
qui peut tourner au profit de l’agriculture et de sa propriété ; son
travail tend généralement à l’emporter sur celui du fermier et du
métayer.19.
— 334 —
Analyse de la première phrase de la dictée.Ruche, n, f. Sorte de panier en forme de cloche où on met
les abeilles.Ruchêe, n. f. Produit d’une ruche. Rucher, l’endroit où sont
les ruches.Rue, n. f. Chemin bordé de maisons.Ruelle, n. f. Petite rue étroite.Rueller, v. a. Faire un petit chemin entre deux rangées de
ceps.Ruer, v. n. Jeter les pieds de derrière en l’air avec force, en
parlant des chevaux.CALCUL.i": Problème. L’Empereur a envoyé au maire d’une commune
une somme de 5850 fr. pour être distribuée à 18 familles
pauvres, victimes d’une inondation. Quelle est la somme qui doit
revenir à chaque famille ?Solution. Il suffit de diviser 5850 fr. par 18, le quotient donnera
la part qui doit revenir à chaque famille : 5850 : 18 =
325 fr.2eProblème. — Un particulier ou petit propriétaire a 2595 fr.
de revenu annuel : combien peut-il dépenser par jour en mettant
900 fr. de côté par an ? L’année est de 365 jours.Solution. Il faut soustraire 900 fr. de 2595 fr. et diviser le
reste par 365. On trouvera au quotient que le particulier peut dépenser
4fr. 64 par jour, et faire une économie de 900 fr. par an.3eProblème. Un domestique gagne 250 fr. par an ; il lui faut
100 fr. pour son entretien. Qu’aura-t-il au bout de 10 ans, s’il
place le reste à la caisse d’épargne à la fin de chaque année ?1 50 V 3 71 :Solution. 250 — 100 = ^A = 5 fr. 625. L’annéeaprès qu’il a touché son gage, il a 150 + 5,625 =
155.625X 3,75 = g fr< ^A la fin de la lre année, il a à placer. 150 »150 X3 75A la fin de la 2e année, il a à placer \rn ' 5 » 625100155 » 625Plus son gage de la 2 » année, reste 150 »A reporter 305 » 625
— 335 —
Report. . . . 305 fr. 625A la fin de la 3e année, les intérêts de 305 fr. 635 8 » 341313 » 966'Plus le gage de la 3e année à ajouter. 150 »463 i> 96&
A la fin de la 4° année, les intérêts de466 fr. 966. 17 » 398 ;481 » 364:Plus son gage de la 4e année, à ajouter 150 »631 » 364
A la fin de la 5° année, les Intérêts de631 fr. 364. 23 » 675655 » 039Plus le gage de la 5e année à ajouter. 150 »805 » 039A la fin de la 6e année, il a les intérêts. 30 » 188835 » 227A la. fin de la 6e année, il a à ajouter 150 »985 » 227
A la fin de la 7e année, il aies intérêts. 36 _ » 9561022 » 283Plus son gage de la 7e année. 150 »1172 » 383A la fin de la 8e année, les intérêts. 43 » 9601216 » 243Plus son gage de la 8e année. 150 »,1366 » 243A la fin delà 9e année, les intérêts. 51 » 2341417 » 477Plus son gage de la 9e année. 150 y>1567 » 477A la fin de la 10e année, les intérêts. 58 » 800A reporter. 1626 » 27
— 336 —
Report. 1626 fr. 277

Plus son gage de la dernière année. 150 »

Au bout de 10 ans il aura, avec les intérêts. 1,776 » 277
CENT QUARANTE-SEPTIÈME DEVOIR,
Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.

1. Qu’est-ce que l’économie agricole ? 2. Que comprend-elle ?
3. Que faut-il pour réaliser l’achat ou l’exploitation d’une propriété ?
4. En quoi consistent les capitaux agricoles ? 5. Quelle est
la destination des capitaux agricoles ? 6. Que doit faire le cultivateur
avant de faire une entreprise ? 7. Qu’est-ce qu’un fermier ?
8. Qui doit-on choisir pour fermier ? 9. Que doit-il connaître ?
10. Quel doit être son principal soin ? 11. Qu’est-ce qu’un mé.-
tayer ? 12. A qui appartient ordinairement le capital agricole ?
13. Quelles sont les qualités d’un bon métayer ? 14. Quand il a
un gage fixe, comment le désigne-t-on ? 15. Que désignons-nous
sous le nom de propriétaire ?
147e DICTÉE.
ACHAT ET LOCATION D’UN DOMAINE ; CONSTRUCTIONS RURALES.
Dès que l’on a une connaissance parfaite du domaine dont on
veut faire l’achat et qu’on a estimé les diverses parties qui le
composent, il ne s’agit plus que de s’entendre sur le prix et sur
les autres conditions qui doivent en assurer la jouissance, et de
rédiger le contrat qui sert à constater sa transmission dans les
mains de l’acquéreur, ou la cession temporaire que le propriétaire
fait de son droit d’en tirer les fruits. Tels sont les
deux modes de jouissance des biens ruraux. Nous avons déjà
touché cette matière dans la dictée précédente, nous ajouterons
qu’il est peut-être avantageux, d’après Sinclair, qu’une grande
partie du sol soit possédée par une classe d’hommes et que la
culture en soit confiée à une autre classe d’individus, parce que
le propriétaire a intérêt à surveiller attentivement la culture pour
empêcher le fermier d’en abuser, et en veillant ainsi à ses intérêts,
il empêche que cette grande source de la prospérité nationale
ne se tarisse. Dans ces conditions, le fermier, devant payer
une rente à son maître ou propriétaire, devient industrieuxet se
— 337 -voit forcé à mettre dans ses travaux une énergie qui serait peutêtre
éteinte sans cet aiguillon. —L’industrie agricole a besoin,
pour loger ses travailleurs, mettre ses récoltes à l’abri de l’influence
des saisons ou déprédations, abriter et tenir chaudement
ses animaux de travail et de rente, d’édifices ou de bâtiments
qu’on désigne ordinairement sous le nom de bâtiments ruraux ou
maisons de ferme. L’art des constructions rurales, ou l’architecture
rurale,.est une branche de l’architecture qui s’occupe de la
rédaction des projets et de la construction de tous les bâtiments,
édifices ou travaux d’art qui peuvent être utiles à l’agriculture.
Les bâtiments ruraux doivent attirer l’attention toute particulière
d’un administrateur, parce qu’ils contribuent plus qu’on
ne se l’imagine aux succès des opérations dans un établissement.
Dans les constructions rurales, on doit se préoccuper du choix de
l’emplacement, avoir en vue la salubrité du lieu, la sécurité de
l’habitation, l’accès facile de tous les points de l’exploitation, l’abondance
de l’eau, le débouché extérieur, la nature saine et solide
du sol, l’exposition et l’abri, l’aspect et l’agrément du paysage
 ; faire en sorte que la construction offre la commodité du
service, facilite la surveillance, et que chaque partie soit propre à
sa destination, tout en y conservant la symétrie et la solidité générales.
Pour cela il faut éviter les constructions basses et étroites ;
on ne donnera pas aux murs de façade ni aux combles plus de
6 à 8 mètres de haut, etc. Des bâtiments qui ne réunissent pas
ces conditions désirables occasionnent des pertes de temps et de
bétail qui ont quelquefois des résultats désastreux, tandis que
ceux qui réunissent les conditions qu’on exige de ces édifices
accroissent d’une manière notable la valeur d’un domaine. Sinclair
ne craint pas d’avancer qu’un fermier industrieux pourra
offrir un fermage d’un quart et même d’un tiers en plus pour
une ferme dont les terres et les bâtiments sont distribués d’unemanière
commode et régulière plutôt que pour une autre ferme
de même étendue, disposée suivant un plan irrégulier et incommode.
— Dans une ferme comme ces dernières, ajoute-t-il, une
partie des terres est souvent négligée et on y met moins d’engrais ;
les dépenses de culturey sont essentiellement augmentées,
les attelages y sont assujettis à une fatigue inutile, le travail ne
peut y être réglé d’une manière profitable, le bétail ne prospère
pas, et on ne peut attendre d’aucune opération agricole autant de
succès que si tout était disposé autrement.Conjuguer le verbe, étendre aux temps de l’infinitif, et mettreaprès
toutes les formes un complément qui soit un nom employé
en agriculture.
— 338 —
Ruisseau, n. m. Courant d’eau d’une largeur trop peu considérable
pour recevoir le nom de rivière.
Ruminant, ante, adj. Qui rumine. Animal ruminant.
Ruminants, n. m. p. Ordre de quadrupèdes à pieds fourchus,
dont 1'eslomac a quatre poches, et qui ont la faculté de faire revenir
les aliments dans leur bouche après les avoir avalés.
Rumination, n. f. Action de ruminer, de remâcher, en parlant
du boeuf, etc.
Ruminer, v. a. et n. Remâcher, en parlant du boeuf, etc.
Rural, aie, adj. Qui appartient aux champs.
CALCUL. — SYSTÈME MÉTRIQUE.
Exposé des mesures de poids, page 56 ; voir l’instructioi
page 135. Faire des questions aux élèves et des applications en
classe.

1" Problème. Un fermier a unebergerie longue de7 mètres60
et large de 6 mètres 80 pour 45 moutons ; il veut allonger ce bâtiment
pour y loger 75 moutons : quelle devra être la longueur ?
Et combien y placerait-il de mètres cubes de foin, s’il le convertissait
en grenier à fourrage, sachant que la bergerie a 4 mètres
de hauteur ?
Solution. Pour 45 moutons, il faut 7,60. Pour 1 mouton, il
o . 7,60 t _„ .. , , 7,60 X75 tac„

faut -rr- et pour 7o, il faudra——— = 12,67 par excès.

12. 67 X 6-80 X 4 m. = 344 m. 584. de fourrage.
MEMOIRE D’UN MAÇON.
1868. Avoir fait les quatre murs d’une écurie ou bergerie :
longueur 12 m. 67 ; largeur, 6 m. 80 ; hauteur, 4 m.,

à 4 fr. 25 le mètre carré 151 m. 76

A déduire .2 portes : largeur, 2 m. ;
hauteur, 3 m. ; et 4 fenêtres :
largeur, 1 m. 36 ; hauteur, 1,90. 22 » 33

Total 133 m. 42=567 fr. 05

38 mètres de fondations à 3 fr. 50

le mètre carré 133 »

Total 700fr.05

— 339 —

CENT QUARANTE-HUITIÈME DEVOIR.
Questions à faire aux élèves sûr la dictée précédente.1. Quand on a la connaissance d’une propriété, que reste-t-il
à faire ? 2. Quels sont les deux modes de jouissance des propriétés ?
3. Est-il avantageux que le sol soit possédé par une
classe d’hommes et exploité par une autre ? 4. Quels sont les
avantages qui en résultent ? 5. De quoi l’industrie agricole at-elle
besoin ? 6. Qu’est-ce que l’architecture rurale ? 7. De qui
les bâtiments ruraux doivent-ils attirer l’attention ? 8. Quelles
conditions doivent-ils réunir ? 9. Et quand ils ne les ont pas ?
10. Que peut tirer un fermier d’un domaine bien disposé ? 11. Faites-en
connaître les avantages et les désavantages ?148 » DICTÉE.ASSOLEMENTS OU SUCCESSION DES CULTURES ; NÉCESSITÉ
DES ASSOLEMENTS.Les assolements sont l’art ou la manière de faire alterner les
récoltes sur le même terrain, pour en tirer constamment le plus
grand produit aux moindres frais possibles. Dans un sens inverse
, on peut encore dire qu’on entend par assolements la
manière dont les plantes sont réparties, dans le courant d’une
même année, sur les différentes soles ou parties d’une exploitation.
Une sole ou saison, comme on dit en certaines contrées,
est une division d’une exploitation ; c’est l’ensemble des terres
sur lesquelles se trouvent, la même année, des récoltes de la
même nature. Nous empruntons à M. Hugot les principes qui
doivent présider aux assolements : « 1° Donner au climat et au
sol les récoltes qui leur conviennent ; 2° ne pas faire, sur la même
terre, deux récoltes épuisantes ; en conséquence, placer entre
deux récolles épuisantes des récoltes améliorantes ; 3° faire succéder
aux plantes qui salissent le terrain des plantes qui étouffent
les herbes ou qui exigent des cultures répétées pendant leur végétation ;
4° alterner les récolles ; 5° veiller à ce que les récoltes
destinées à retourner au sol sous forme d’engrais
soient en proportion avec celles qui épuisent le sol ; 6° mettre
autant que possible le fumier frais dans les récoltes binées ou
fauchées en vert. » De ce qui précède découle la nécessité des
— 340 —
bons assolements, faits avec intelligence et précaution, si l’on ne
veut pas éprouver des pertes réelles, et, par là, compromettre
ses intérêts. Il y a plusieurs théories des assolements : celle de
l’abbé Du Rozier, qui prétend qu’une plante à racines pivotantes
doit être remplacée par une plante à racines traçantes comme le
blé ; celle du célèbre botaniste de Candolle, qui songe que les mêmes
plantes ne peuvent pas croître sur un sol avec leurs excrétions,
et de là encore nécessité d’alterner ; enfin celle de M. Pietet,
qui prétend qu’il existe dans le sol une nourriture particulière à
chaque espèce de plantes, et que, par conséquent, celles de même
espèce venant après ne trouvent plus la nourriture qui leur convient.
Bien que ces théories aient leurs partisans, surtout la dernière,
on conclura toujours que le travail de l’agriculteur est
pour beaucoup dans les produits que l’on relire des diverses
espèces de végétaux.Analyse de la première phrase de la dictée.Ruée, n. f. Amas de chaume, etc., qu’on fait pourrir dans une
cour, dans une rue.Ruotte, n. f. Rigole creusée entre les rangées du colza ou de
la pomme de terre.Routoir, n. m. Lieu où l’on fait rouir le chanvre. On dit aussi
rutoir.Rustaud, n. et adj. Qui use de procédés grossiers ; peu poli.Rustique, adj. des deux g. Champêtre, inculte, sauvage, peu
poli.Rustre, adj. m. Fort rustique, fort grossier.CALCUL.1erProblème. Dans un hectare de terre soumis à un assolement
de 5 ans, les récoltes peuvent enlever savoir : la récolte de
betteraves, 14 kilogrammes de chaux ; la récolte du froment,
18 kilogrammes ; la récolte du trèfle 76 k". 4 ; la récolte du froment,
18 kilogrammes ; celle dérobée de navets, 6 kilogrammes ;
enfin la récolte d’avoine, 7 kilogrammes. Combien toutes ces récoltes
peuvent-elles enlever de chaux, et quelle somme aura-ton
dépensée pour le tout, si l’hectolitre de chaux coûte 4 fr. 20 ?Solution. 14 +18 + 76,4 + 18 + 6 + 7 = 139 k. 4 heclogr.
L’hectolitre de chaux pesant 271 k. 8, il suffit de diviser 139k. 4
par 271,8 = 0 h. 51 litres ; à 4 fr. 20 l’hectol. = 2 fr. 14 c.
- _ 341 —
2° Problème. Combien cette quantité de chaux représente-t-elle
de décimètres cubes ?Solution. Puisqu’un décimètre cube de chaux pèse 2 k. 718,
il suffit de diviser 139,4 par 2,718 = 51 décimèt. 250 centimèt.
cubes.3eProblème. Puisque le décalitre de plâtre renferme environ
3 lit. 28 de chaux, combien faut-il de décalitres de plâtre pour
restituer au sol la quantité de chaux enlevée par les récoltes ?Solution. Diviser 51 d. 250 par 3 lit. 28, et on trouve 15 à
16 décalitres.CENT QUARANTE-NEUVIÈME DEVOIR.Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.1. Qu’enlend-on par assolement ? 2. Comment peut-on encore
le,définir ? 3. Qu’est-ce qu’on entend par sole ? 4. Quels sont
les principes qui doivent présider aux assolements ? 5. Dites les ler,
2e, 3e 4e, le 5e et le 6e ? Que doit-on conclure de là ? 6. Combien
compte-t-cn de théories ? 7. Quelle est l’assurance du produit
des plantes ?149e DICTÉE.ASSOLEMENT TRIENNAL ; SES DEFAUTS ; JACHERE ET REPOS.L’assolement triennal est jugé aujourd’hui. Tout le monde
convient de ses inconvénients ; on a assez signalé tous ses défauts
pour qu’il soit abandonné peu à peu. Celte rotation, extrêmement
simple dans son application, pouvait convenir autrefois,
lorsque le manque de connaissances se joignait au peu de besoins
des populations. Mais aujourd’hui, on considère, avec raison,
comme un mauvais cultivateur celui qui, dans son exploitation,
a constamment jachères, blé et avoine ou orge. On a prétendu
que la rotation triennale était plus avantageuse que la rotation
alterne, parce qu’elle produit plus de céréales, vu que les deux tiers
des terres sont ensemencés en grains. Il est certain que cet avanrg
est purement apparent, car ce n’est pas d’après l’étendue des
ees easem3n:é35 qu’il faut calculer le produit, mais d’après l’en
— 342 —

graiset les soins qui sont donnés à la culture. Les défauts principaux
que l’on reproche avec raison à l’assolement triennal sont les
. suivants : 1° ce genre de rotation ne peut fournir l’engrais que
réclament les plantes, à moins que, sur 100 hectares de terres,
on n’en aitaumoins 30 en prairies naturelles ; 2° un quart environ
■Je la surface du sol reste improductif, ce qui cause une perte
énorme ; 3° on est bien plus exposé à souffrir des dommages,
soit du temps, soit des insectes, parce qu’on ne cultive que les
mêmes plantes ; 4° l’assolement triennal est un obstacle à l’introduction
des plantes artificielles et des plantes sarclées dans la
culture, et, par conséquent, il empêche le progrès de l’agriculture.
Mais cette méthode des jachères disparaît peu à peu, car
aujourd’hui les terres qui sont destinées à l’année de.jachères
sont, les unes en prairies artificielles, les autres en plantes sarclées ;
d’autres sont occupées par des pois, de la navette, du
colza, et, si quelques-unes sont en repos, c’est parce qu’elles en
ont besoin ou qu’on manque de bras ou d’engrais pour les faire
produire.
Conjuguer le verbe inventorier aux temps de l’indicatif, en
mettant après chaque personne un complément qui soit un nom
employé en agriculture.
Sable, n. m. Sorte de terre menue et formée de petits grains
de gravier.
Sabler, v. a. Couvrir de sable.
Sableux, adj. Mêlé de sable.
Sablière, n. f. Lieu d’où l’on tire le sable.
Sablonneux, — euse, adj. Où il y a beaucoup de sable ; terre
sablonneuse.
Sablon, n. m. Sable fin.
CALCUL. — SYSTÈME MÉTRIQUE.
Exposé des mesures de poids, p. 56 ; voir l’instruction, p. 135.
Faire des questions aux élèves et des applications en classe.

1er Problème. Un bâtiment de ferme a coûté 9500 francs et
peut durer 100 années ; on demande combien devra être estimé
cet édifice, au bout de 49 ans, en supposant que les matériaux
conservent ; à l’expiration des 100 ans, une valeur intrinsèque de
10 p. 0/0 du capital employé ?
— 343 —49Solution. Le bâtiment vaudra les —- de 9500 fr., plus le 100eîuu, 59 . , 9500 X 59
de cette somme, ou le —, ce qui nous donne -~—- =5605 fr. 00 c.2eProblème. On veu partager une exploitation de 500 hectares
en assolements de 4 ans ; mais il y a le 6e en prés et le 9e en
bois ; combien d’hectares dans chaque division ?Solution. Le 6e de 500 = 83,33,33 ; le 9e de 500 = 55,55,55.
83,33,33 + 55,55,55 = 138,8888. 500 — 138,8888 = 361 h.
11 ares 12 cent. : 4 = 90 h. 2778.3eProblème. A combien revient l’hectare, si cette propriété
coûte 626425 francs ?Solution. 626425 : 500 = 1252 fr. 85 c. l’hectare.CENT CINQUANTIÈME DEVOIR.Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.1. Comment doit-on considérer aujourd’hui l’assolement triennal ?
2. Pourquoi cette rotation était-elle adoplée autrefois ? 3. Comment
considérerait-on un cultivateur qui, aujourd’hui, aurait
constamment jachères, blé, avoine dans son exploitation ? 4. N’at-on
pas prétendu que la rotation triennale rendait plus de blé
que la rotation alterne ? 5. Quel est le premier défaut qu’on reproche
à l’assolement triennal ? 6. Et le deuxième ? 7. Et le troisième ?
8. Et le quatrième ? 9. Et le cinquième défaut ? 10. Cette
méthode n’est-elle pas presque abandonnée ? 11. Comment cela ?150e DICTÉE.ORGANISATION DES TRAVAUX AGRICOLES ; ASSOLEMENT ALTERNE ;
SES AVANTAGES.Dans la neuvième dictée, nous avons indiqué comment il faut
procéder dans la distribution ou division de terres qui composent
une exploitation, quelle est la marche à suivre dans la culture
des terres, et quel genre de bétail on doit adopter. Cette organisation
des travaux se complète par un bon assolement, et c’est
pour cela que nous présenterons, dans cette dictée, l’assolemen
— 344 —
alterne comme le plus avantageux. Ce n’est pas une rotation seulement
de deux années, mais une combinaison de culture qui dure
quatre ans, en alternant les plantes sur un même sol, de manière
à ne les y faire reparaître qu’à des intervalles assez éloignés et
qui, par ce genre d’organisation, ramène des plantes améliorantes
à la place des plantes épuisantes, de telle sorte qu’une céréale
est toujours précédée d’une plante améliorante ou sarclée. La
rotation de quatre années paraît la plus avantageuse à « e système
d’assolement alterne, à moins qu’il ne comprenne des plantes
vivaces qui occupent la terre plusieurs années. Voici le tableau
de cet assolement alterne :lr8année: 1° Culture sarclée ; 2° Avoine ou orge ; 3° Trèfle ;
4 » Blé.2eannée: 1° Avoine ; 2° Trèfle ; 3° Blé ; 4 » Culture sarclée.3eannée: 1° Trèfle ; 2° Blé ; 3° Culture sarclée ; 4° Avoine.4eannée : 1° Blé ; 2° Culture sarclée ; 3<> Avoine ou orge ;
4 » Trèfle.- Par cette combinaison, on voit que rien n’est en jachères,
tandis que par l’assolement triennal on a : 1<> jachères ; 2° blé ;
3° avoine, ainsi de suite, de sorte qu’un tiers d’une exploitation
est sans rien produire. De plus, dans l’assolement alterne, les
plantes sarclées précèdent taujours une céréale, et à un trèfle
succède un blé, de telle sorte qu’une cullure est une préparation
à la plante qui doit suivre. De cette rotation on a aussi, sans
dérangement et sans désordre, des prairies artificielles qui deviennent
la source de la fécondité par les fourrages qu’elles
donnent et les engrais qui en sont la suite, et qui procurent aux
cultivateurs et aux fermiers l’aisance, la prospérité et la fortune.
De là les avantages d’une organisation bien entendue de l’assolement
alterne sur l’assolement triennal. On peut dire, en général,
que la meilleure rotalion est celle qui, par les récoltes
qu’elle fournit, paye au cultivateur le fumier au plus haut prix
possible avec le même Iravail. En comparant la rotation triennale:
1° jachères ; 2° blé ; 3° orge ou avoine avec celle-ci (alterne)  :
1° pommes de terre ou betteraves ; 2° orge ou avoiue ; 3° trèfle ;
4° blé, chacune avec une fumure de 48 voitures à quatre chevaux
par hectare, on arrive au résultat qu’avec la première, l’engrais
est payé seulement 3 francs la voiture, tandis qu’avec la seconde,
il l’est à 10 francs. Quel est le cultivateur qui pourrait hésiter à
la vue de cette différence ?Analyse de la première phrase de la dictée.Sainfoin, n. m. Plante légumineuse qui produit du fourrage.
— 345 —
Saint-germain, n. m. Sorte de poire.
Salubre, adj. Qui contribue à la santé ; sain.
Sape, n. f. Action de saper ; l’ouvrage fait en sapant ; espèce
de petite faux,
Saper, v. a. Couper les blés.
Sapeur, n. m. Celui qui est employé à la sape.
Écrire une lettre de faire part de la mort de son père et engager
à venir à ses funérailles.

On fera part de la douleur et du chagrin qu’on éprouve en
famille ; puis on dira quelle perte on vient de faire, surtout s’il y
a des enfants en bas âge ; on indiquera le jour et l’heure de
l’enterrement.
CALCUL.1erProblème.Dans l’assolement triennal on fume à raison de
20000 kilogrammes pour,un hectare, dont on retire 20 hectolitres
de blé, année moyenne ; quelle sera la différence dans un champ de
65 ares 45 centiares de la rotation à haute production fourragère
pendant l’année de jachère, lorsque, dans ce système, l’hectare
donne 35 hectolitres au moins en blé, et que la récolte en plantes
fourragères compense le fumier ?
Solution. 20000 kilogrammes par hectare donnent 200 kilogrammes
par are, et, pour 65 ares 45, 200 X 65,45, ou 13090
kilogr., compensés dans l’autre système |par les plantes fourragères.
La récolte donne en blé 20 hectolitres par hectare ; un
are donne 20 litres, et 65 ares 45, et 20X65,45 = 13 hect. Dans
l’assolement à haute production fourragère, l’hectare donne
35 hectolitres, et 1 are 35 litres ; or 65,45 donneront 35 X
65,45 = 22 hect. 90 ; 22 90 — 13 h. = 9 h, 90 litres, et tout le
fumier est compensé.
2eProblème. Quelle est la valeur de la différence pour le fumier,
si on l’évalue à 3 francs le mètre cube, pesant 750 kilogrammes ?

Solution. 20000: 750 = 26 m. 666. Pour 1 are, 0 m. 26666,
et pour 65,45, 0,26666 X 65,45 = 17 m. cub. 4528 X 3 fr. =>
52 fr. 35.
3eProblème. Et quelle est la différence du prix de revenu en
mettant le blé à 22 fr. 50 ?
Solution. 22 fr. 50 X 9,75 = 219,375. Différence : 219,375 +
52 fr. 35 = 271 fr. 725.
— 346 —CENT CINQUANTE ET UNIÈME DEVOIR.
Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.

1. Rappelez ce qu’on a indiqué dans la 9e dictée ? 2. Qu’en« nd-on
par assolement alterne ? 3. Qu’obtient-on par ce genre
• e rotation ? 4. Qu’elle est la rotation qui paraît la plus avanta ;euse
à l’assolement alterne ? 5. Indiquez la marche de cet
issolement ? 6. Que résulte-t-il de cette combinaison de 4 ans ?
1. Quels sont les avantages des prairies artificielles ? 8.De quoi
sont-elles la source ? 9. Les avantages de l’assolement alterne
l’emportent-ils sur ceux de l’assolement triennal ? 10. Comparez
les deux assolements par une expérience ?
151e DICTÉE.
INFLUENCE DE DIVERSES CIRCONSTANCES SUR LES SYSTÈMES
AGRICOLES.
Plusieurs circonstances peuvent avoir une influence plus ou
moins grande sur les divers systèmes agricoles. C’est au cultivateur
ou fermier à les apprécier, à choisir celles qu’il devra
favoriser, et à écarter celles qui pourraient lui être nuisibles.
Rien ne doit plus occuper les méditations de l’administrateur
d’un domaine, et rien ne mérite d’être étudié avec plus de maturité
que le choix du système d’exploitation qu’il doit appliquer
à son fonds dans les circonstances où il se trouve placé. Et
c’est pourquoi il doit peser toutes celles qui peuvent exercer
une influence salutaire sur son entreprise. On sait que
la nature du sol influe beaucoup sur les assolements qu’on adopte
dans son système. La chose indispensable, et qu’on ne doit pas
perdre de vue, c’est de ne confier à chaque terrain que les
plantes qui sont propres à la nature du sol. On doit aussi tenir
compte de l’influence du climat et ne pas cultiver dans les pays
froids les plantes qui ne réussissent que dans les pays chauds, et
vice versa. On doit aussi consulter chaque localité pour connaître
ses besoins particuliers. Ici c’est la bière, là on fabrique
du sucre, ailleurs on commerce avantageusement sur le bétail et
sur les vins ; on devra donc approprier ses assolements et ses
cultures aux plantes qui offrent le plus d’avantages et de débouchés
dans la contrée. Il doit encore avoir égard, dans l’ordre des
— 347 —
cultures, à la répartition des travaux, et faire en sorte qu’on ne
soit pas trop occupé dans certains moments, et oisif dans d’autres.
Tels sont les principes qu’un cultivateur ami des bonnes
méthodes, qui entend ses intérêts et qui profite de toutes les circonstances,
doit toujours avoir présents à l’esprit s’il veut devenir
un homme du progrès. Il ne fait de jachères que quand il
faut détruire les mauvaises herbes d’un champ, ou que le sol a
besoin de repos, ou bien quand il n’a pas d’issues pour pénétrer
dans sa propriété, et lorsque la terre est trop compacte pour
s’ameublir après un ou deux labours successifs et rapprochés.
Analyse de la première phrase de la dictée.
Sarclage, n. m. Action de sarcler, résultat de cette action.
Sarcler, v. a. Arracher les mauvaises herbes d’un champ,
d’un jardin.
Sarcleur, n. m. Celui, celle qui sarcle.
Sarcloir, n. m. Instrument propre à sarcler.
Sarclure, n. f. Ce qu’on arrache d’un jardin en le sarclant.
Sarment, n. m. Nom des rameaux de la vigne.
Calcul.
Ie'Problème. On veut défoncer un champ de 1 hectare
12 ares pendant l’hiver, moment où l’on a les ouvriers à 1 fr. 25
par jour, de 8 heures de travail ; quelle sera la différence par
heure du prix de revient si l’on attend au mois de mars, et
qu’on donne 1 fr. 75 par jour de 9 heures de travail ?
Solution. Les ouvriers qui travaillent 8 heures par jour gagnent
par heure 1 fr. 25: 8 = 0 fr. 156 par heure, et ceux qui
gagnent 1 fr. 75 pour 9 heures ont par heure 1 fr. 75: 9 = 194.
Différence 0 fr. 194 — 156 = 0 fr. 038 mill. -
A2eProblème. S’il faut dans le premier cas 21 jours — à 6 ouvriers

, combien leur faudra-t-il de jours de 9 heures ?

1
Solution. Un ouvrier dans 21 jours — a travaillé 8 heures
Ai
X21 — = 172 heures et 6 ouvriers 172 X 6 = 1, 032 heures
A
pour défoncer le champ. Ceux qui travaillent 9 heures par jour
travaillent 9 X 6 = 54 heures par jour. Autant de fois 54 sera
contenu dans 1,032 heures, autant il faudra de jours. 1,032:

1
54 = 19 jours —-.
- 348 —
3« Problème.'Dites la différence du prix de revient de ce travail
d’après les données et les réponses des deux problèmes précédents.

Solution. Un ouvrier à 1 fr. 25 X 21 jours — gagne 26 fr.
2
87, et-6 ouvriers 6 fois plus ou 161 fr. 22. Un ouvrier à 1 fr. 75

1
gagne en 19 jours -Q-33 fr. 45, et 6 ouvriers 6 fois plus ou 200 fr.

70. Différence du prix de revient 200 fr. 70 — 161 fr. 22 =
39 fr. 48. ' *
CENT CINQUANTE-DEUXIÈME DEVOIR.
Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.

1. Qu’est-ce qui peut avoir une influence sur les divers systèmes
agricoles ? 2. A qui à les apprécier ? 3. Qu’est-ce qui doit
occuper les méditations de l’administrateur ? 4. Ne doit-il pas
étudier et peser toutes les circonstances ? 5~. Qu’est-ce qui influe
sur les assolements ? 6. Qu’est-ce qu’on ne doit pas perdre de
vue ? 7. De quoi doit-on tenir compte ? 8. Que doit-on consulter ?
9. A quoi doit-on approprier ses assolements ? Pourquoi ? 10. A
quoi doit-on avoir égard ? 11. Un cultivateur doit-il avoir ces
principes en vue s’il veut devenir un homme de progrès ?
12. Quand fera-t-il des jachères ?
152e DICTÉE.
DÉBUT DE L’ENTREPRISE ET COMPTABILITÉ AGRICOLE ;
INVENTAIRE.
Au début d’une entreprise agricole, on doit agir avec prudence
pour ne pas s’engager dans des systèmes aventureux et ruineux.
Il faut bien examiner, comme nous l’avons dit dans la dictée précédente,
la position du sol, l’influence du climat, les assolements
qn’on veut suivre ; calculer d’après ses avances et ses ressources
et ne pas s’exposer à compromettre son avenir et ses intérêts. I
Souvent, en voulant mieux faire que les autres et sortir de la
routine, faute d’avoir réfléchi, on s’égare, l’on se ruine, et on
aventure sa position et son avenir. Vouloir, par exemple, tout

— 349 —
d’un coup supprimer les jachères, c’est s’exposer à ruiner ses
terres. On doit donc procéder à cette suppression par degrés,
élevant d’abord quelques bestiaux de plus, assolant une seule
pièce de terre en rapport par son étendue avec le fumier disponible,
employant le bénéfice qui en résulte à l’achat des bestiaux
et ainsi successivement pour tout le reste de la ferme. De là la
nécessité d’une comptabilité agricole et de faire un inventaire
dès le début de son entreprise. Ainsi, avant d’enregistrer les faits
comptables, c’est-à-dire ceux dont on doit conserver la mémoire
par écrit, afin de se rendre un compte exact de ses opérations,
on doit d’abord constater les valeurs et les éléments de production
que l’on possède et qui sont la base des opérations et des
faits agricoles. Pour les suivre, en effet, dans leur mouvement et
les transformations que la production leur fait éprouver, il faut
fixer un point de départ, constater la situation des éléments de
production, afin de justifier, après un certain temps d’exploitation,
si ces éléments présentent une diminution, une augmentation
qui constituent le cultivateur en perte ou lui donnent un
profit. Cette constatation se nomme inventaire. L’inventaire consiste
donc à compter, mesurer, peser, évaluer tous les objets,
meubles, immeubles, argent, créances, enfin tout ce que possède
l’exploitant ; à compter également ce qu’il doit, et à inscrire le
tout sur un cahier ou registre spécial. Cet inventaire se renouvelle
chaque année. Un inventaire sincère, renouvelé tous les
ans sur les mêmes bases, est un moyen pour le cultivateur de
vérifier sa position ; et la comparaison de l’inventaire de l’année
écoulée avec celui de l’année précédente lui fournit la mesure
des pertes ou des bénéfices. Dans bien des cas, c’est faute d’avoir
tenu un compte exact de sa situation qu’un cultivateur n’a pas su
s’arrêter à temps dans la voie des dépenses ruineuses et a fini
par dissiper tout son bien et son avoir.On doit encore, au début d’une entreprise agricole, n’adopter
un système définitif que quand on a étudié les circonstances qui
peuvent influer sur la prospérité de sa ferme. Ainsi, avant de
tenter des améliorations, on suivra provisoirement le genre de
culture du pays. Cette précaution n’empêchera pas de bien
choisir ses animaux et ses semences, de soigner ses engrais, de
faire une guerre à outrance aux mauvaises herbes, de marner,
d’assainir, de drainer, d’irriguer ; un moyen de ne pas faire
fausse route et de ne pas épuiser ses capitaux en constructions
luxueuses et en achats de bestiaux étrangers, c’est de tenir note
exacte de tout ce qui a passé dans une exploitation….Conjuguer le verbe inventorier aux temps du conditionnel et de20
— 350 —
l’impératif en mettant après chaque personne un complément
qui soit un nom employé en agriculture.Saussaie, n. f. Lieu planté de saules.
Sautelle, n. f. Sarment transplanté avec sa racine. '
Sauvageon, n. m. Jeune arbre venu sans culture.
Savart, n. m. Terre inculte qui sert au pâturage.
Scarificateur, n. m. Instrument de labourage.
Sécheron, n. m. Pré situé dans un lieu sec.CALCUL. — SYSTÈME MÉTRIQUE.Exposé des mesures de poids, p. 56 ; voir l’instruction 135.
Faire des questions et des applications en classe.INVENTAIRE GÉNÉRALDEM. LEFORT, cultivateur à St-Loup, arrêté le23 décembre 1868.Première partie. — Actif.CHAPITRE PREMIER. — IMMEUBLES.Énumérer les différents biens, fonds, terres, pâturages, bois,
maison que l’on possède, et en inscrire la valeur. Nous omettons
ici ce détail, en portant pour mémoire une évaluation à
17,475 francs.CHAPITRE DEUXIÈME. — MEUBLES.1° Une voiture estimée à 385 francs ; un tombereau,
186 fr. 75 571 fr. 752° Une charrette, 128 fr. 35 ; 2 charrues, 86 fr. ;
2 herses, 45 fr. 55 .' 259 903° Autres instruments aratoires, 168 fr. 45 ;
outils de jardin, 86 fr. 85 255 304° Harnais des chevaux, 76 fr. 25 ; manège,
215 fr. 15 291 405e Machine à battre, 386 fr. 85 ; mobilier
d’écurie, etc., 250 francs 636 856° Mobilier de cuisine et de cour 180 507° Mobilier personnel du cultivateur ; meubles,lits , 600 »Total des objets mobiliers 2,795 70Immeubles 17,475 »Ce qui constitue un avoir de 20,270 70Pour ce qui est énoncé ci-dessus ; à demain la suite.
— 351 —

CENT CINQUANTE-TROISIÈME DEVOIR.

Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.

,1. Que doit-on. faire au début d’une entreprise agricole ?
2. Que doit-on examiner ? 3. A quoi s’expose-t-on quand on ne
réfléchit pas ? 4. Comment doit-on procéder à la suppression
des jachères ? 5. La comptabilité agricole est-elle nécessaire ?
6. Quelle est la première chose à faire ? 7. Qu’y a-t-il à faire pour
les suivre ? 8. Comment appelle-t-on cette constatation ? 9. En
quoi consiste l’inventaire 10. Quandfant-illerenouveler ? 11. Quel
avantage procure au cultivateur un inventaire bien fait ? 12. A
quoi faùt-il comparer le second inventaire ? 13. Quand un cultivateur
fait-il mal ses affaires ? 14. A qui la faute ? 15. Comment
faut-il procéder à l’inventaire ? 16. Dites à combien semontent les
immeubles de M. Foret ? et ses meubles ?
153e DICTÉE.
COMPTABILITÉ AGRICOLE. —« LIVRE JOURNAL. — DÉPENSES
ET RECETTES.
Il est très-important pour le cultivateur ou fermier de tenir
note de ses dépenses et de ses recettes. C’est le seul moyen de
connaître le bénéfice net ou la perte de telle récolte, et
de se fixer sur leur succession convenable. En général, les cultivateurs
disent bien que leurs affaires ont été bonnes une année,
mauvaises une autre ; mais si on leur demande d’où proviennent le
bénéfice et la perte, et à combien ils s’élèvent, peu répondent
avec certitude, parce qu’ils ne se rendent pas un compte exact de
leurs recettes et de leurs dépenses.

« Combien y a-t-il en France d’agriculteurs, disait un écrivain à
qui l’art de la culture doit de précieux renseignements (Victor
Borie) , qui veuillent et qui sachent se rendre compte de leur
situation ? Aussi, quand vient la fin de l’année, ils sont fort embarrassés
de dire combien ils ont gagné ou perdu. Vous demanderiez
à un négociant : Combien vendez-vous vos draps, vos
étoffes ? Il vous répondrait par un chiffre exact. Si vous ajoutiez :
Combien vous coûtent ces draps, ces étoffes ? et qu’il ne le sût
pas, vous ne pourriez vous empêcher de le regarder comme un
fou qu’il faudrait interdire. Eh bien ! s’écrie-t-il encore, y a-t-il
— 352 —beaucoup de cultivateurs qui puissent me dire à combien leur
revient l’hectolitre de blé ? S’il s’en trouve un sur mille, c’est tout
au plus. » Afin de ne pas tomber dans cette ignorance, conservez
ce que vous apprenez ici, faites en sorte de tenir les notes pour
vos parents, ayez un livre journal où vous inscrirez vos opérations,
vos recettes et vos dépenses de chaque jour et ayez, si vous
voulez, un livre à part pour les dépenses et pour les recettes, et
pour le compte de chaque particulier. Continuez ce travail, et il
vous servira pour vous-mêmes quand vous succéderez à ceux
qui vous auront laissé leur héritage.Analyse de la première phrase de la dictée.Seigle, n. m. Plante céréale dont l’épi est plus brun et plus
allongé que le blé.Selle, n. f. Siège qu’on met sur le dos d’un cheval pour la
commodité de celui qui le monte.Seller, v. a. Mettre la selle sur le dos d’un cheval.Semaille, n. f. Ensemencement des céréales et des autres
plantes de grande culture.Semence, n. f. Grains, noyaux, pépins qu’on sème.Semer, v.' a. Épancher sur une terre préparée de la graine
pour la faire produire.CALCUL.Continuation de l’inventaire.CHAPITRE TROISIÈME.1° 3 chevaux évalués, le premier, 750 francs ;
le second, 600 francs ; le troisième, 455 francs.. 1,805 fr. »2° 4 vaches valant, la première, 185 francs ;
la deuxième, 260 francs ; la troisième, 246 francs ;
la quatrième, 375 francs ■ 1,066 503° 2 boeufs, l’un valant 455 francs, l’autre
398 fr. 35 853 354° 13 moutons, évalués 46 fr. 35 la pièce, et
18 brebis à 35 fr. 35 : 1,238 855° 3 porcs, estimés l’un dans l’autre 135 fr.
45 466 35A reporter… 5430 05
— 353 —
Report… 5,369 fr. 55
6° 38 poules, 2 fr. 15 ; 28 canards, 1 fr. 45 ;48 paires de pigeons, 1 fr. 28 183 747° 37 lapins, 2 fr. 18 ; 42, 1 fr. 85 ; 58,1 fr. 05 ;109,85 c 329 118° 47 poulets, 2 fr. 15 la pièce 101 059° 17 pintades, 2 fr. 85 48 4510° 14 dindons, 7 fr. 35 ; 25 dindes, 6 fr.30 ; 16 oies, 6 fr. 45, 42 oisons, 2 fr. 45…… 466 50Total 6,698 40Total de la première partie…. 20,270 fr. 70Total général……. 26,769 fr. 10LIVRE DE DÉPENSES.NOMS MONTANTDATES. des divers rUTCRE DES DÉPERSES. descomptes. dépenses.
1857 = J~7
lOjanv. Chevaux. Payé à M. Lévy, un cheval GOO J>13 id. Boeufs. A M. Courtois, huilier, pourtourteaux 50 »15 février Charrue. Pour une journée de charrue… 5 »
Id. Herse. Une herse, demi-journée pourun hectare 9 251er mars. Orge. Deux charrues, quatre chevaux. 8 302 id. Bergerie. Pour 100O kilogs de foin 40 *30 avril. Froment Une charrue , deux, chevanx,petit champ , 4 252 août. Avoine. Frais de moisson, charrois 6 »Id- Id. Frais de battage, 14 hectolitresde grains 4 „Total de la dépense… 727 »NOTA. — On peut aussi avoir un livre de dépouillement dans
lequel on fait le solde des différentes cultures et de la vente des produits,
on ouvre un compte à chaque pièce de terre.20.
— 354 —
LIVRE DE RECETTES.
NOMS MONTANTDATES. des^divers SATURE DES RECETTES, descomptes. recettes.1857 f. c.3 février. Vaches. Vendu un veau gras à M. Huot.. 120 »1er mars. Boeufs.. Vendu 2 boeufs gras au même… 600 »
20 avril. Orge. Vendu à M. Perrin 4 hect. à12 fr.'. 48 »25 mai. Vaches. Vendu à M. Chabert, 50 kil. debeurre, à 1,80 90 »10 sept. Avoine. Vendu 3 hectoliteres, à 6 fr 18 »16 id. Chevaux. Une charrue, deux chevaux, unjour de laboursàM.Mettavant. 5 »
12 oct. Bergerie. Vendu à M. Lévy, 30 moutons, !à20fr 600 »Total de la recette… 1481 »JOURNAL AGRICOLE.DATES. LIVRE JOURNAL DE COMPTABILITÉ AGRICOLE. RECETTES. DÉPENSES. |1867. —— '30janv. Payé nn douzième des impôts… 25 501er fév. Acheté de la semence de luzerne,25 kil. à 0 fr. 50 12 510 id. Vendu une paire de boeuf s en foire 450 »
25 id. Fait deux charrois -de bois àmon manoeuvre io »7 mars. Acheté un jeune boeuf gras pourappareiller 200 »15 id. Acheté 2 hectolitres de vin àM. Barih, à 30 fr , 100 »17 id. Vendu un jeune poulain, àM. Lambard 350 *>le' avr. Vendu 20 hectolitres de blé àI 25 fr. 500 »10 avr. Vendu 23 hectolitres d’avoine,„. ., à 12 fr 300 »30 ici. Payé des journées de manoeuvrepour 50 » 50 »IA continuer dans les mois
suivants,
." - ' ' ' '
— 355 —
Ga Culture des jardins.

CENT CINQUANTE-QUATRIÈME DEVOIR.

Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.

1. Est-il important pour le cultivateur de tenir note de ses dépenses
et de ses recettes ? 2. Quelestle moyen de connaître ses dépenses
et ses recettes ? 3. Les cultivateurs "peuvent-ils toujours dire
ce qu’ils gagnent ou ce qu’ils perdent ? 4. Que dit à ce sujet
M. Vilor Borie ? 5. Que dirait-on d’un négociant qui ne saurait pas
rendre compte des prix de ses marchandises ? 6. Qu’ajoute encore
M. Borie ? 7. Pour ne pas tomber dans cette faute, qu’y a-t-il
à faire ? Quel profit recevra-t-on de ce travail ? 8. Donnez un
modèle du livre de dépenses et de recettes et du livre journal.

154° DICTÉE.
DIVISION DE L’HORTICULTURE EN TROIS PARTIES.
On sait par quels liens intimes l’agriculture et la culture des
jardins se tiennent et s’entr'aident. A toutes les époques, les
jardins ont offert les rapports les plus frappants avec l’agriculture,
avec les moeurs, les idées et les habitudes de ceux qui les
cultivent. En France, le caractère dominant des habitants de cha
cune de nos contrées agricoles est reflété dans les jardins ; l’éta*
le plus ou moins avancé de jardinage donne ordinairement la
mesure assez exacte de l’état de l’agriculture locale. D’un point
de vue général, l’horticulture offre à l’activité humaine un débouché
aussi avantageux aux individus qu’à la société. Gomme
profession, l’horticulture conduit avec certitude à ce degré
d’aisance relative qui donne plus de satisfaction réelle que l’opulence
 ; comme délassement, il n’en est pas qui soit plus favorable
à la santé, ou qui procure une plus forte somme de plaisirs
purs et variés que la culture d’un jardin, et dont chacun peut
jouir selon la situation où il a plu à Dieu de le placer. — Les
dimensions, la forme et la distribution d’un jardin peuvent varier
à l’infini ; mais, quels qu’ils soient sous ce triple rapport, on
peut les diviser en trois parties : 1° les jardins fruitiers ; 2° les
jardins potagers ; 3° les jardin d’agrément. Le jardin fruiter
se confond ordinairement avec le jardin potager ', on utilise ) 

- 356 —
les murs de celui-ci pour recevoir des arbres en espalier, et les
plates-bandes en y mettant des arbres nains, ou des quenouilles ;
mais nous désignerons aussi le jardin fruitier sous le nom de
verger. Le potager est le jardin où l’on cultive les légumes qui
servent à l’alimentation de l’homme, et souvent les plates-bandes
sont occupées par des plantes d’ornement qui en font quelquefois
un jardin d’agrément, fruitier et potager en même temps. Le
jardin d’agrément est souvent un jardin consacré à la culture
des fleurs : il est composé de massifs et d’arbres qui lui donnent la
forme d’un bosquet.Conjuguer le verbe inventorier aux temps du subjonctif en
mettant après chaque personne un complément qui soit un nom
employé en agriculture.Semoir, n, m. Instrument pour semer. — Sac où l’on met et
prend le grain pour semer.Semis, n. m. Mise en terre des graines dont on veut obtenir la
reproduction.Serançoir, n. m. Peigne de fer qui sert à diviser la filasse du
chanvre et du lin.Serfouette, n. f. Instrument pour remuer la terre autour des
plantes.Serfouir, v. a. Remuer la terre avec la serfouette.Serfouissage, n. m. Action de serfouir.CALCUL. — SYSTÈME MÉTRIQUE.Exposé des mesures de monnaies, page 68 ; voir l’instruction,
page 141. Faire des questions aux élèves et des applications en
classe.1erProb. Un propriétaire a fait défoncer une pièce de terre de
142 m. 50 de longueur sur 85 mètres de largeur, pour être convertie
en jardin. Le quart sera en jardin potager, un tiers en
jardin fruitier et le reste en jardin d’agrément. Dites la contenance
de chaque partie, et combien lui coûteront les quatre murs
de clôture, de 2 m. 60 de hauteur et 50 centimètres de fondation,
à 2fr. 85 le mètre carré ?Solution. 142,50 X 85 = 1 h. 21 ares 125. Le jardin potageraura 0,30 ares 28 ; le jardin fruitier aura le — 40 ares 375 ; le
jardin d’agrément aura 1 hectare 21,125 — (30,28 + 40,375) =
— 357 —

50 ares 47 ; les murs 142,50 + 85 X 2 = 455 mètres X (2,60 +
0,50) = 1410,50 X 2 fr. 85 = 4019 fr. 925.
2eProblème. Dites ce qu’il a payé pour le défonçage, s’il a
donné 0,16 centimes par mètre carré ?
Solution. 12112,50 X 0 fr. 16 = 1938 fr.

3« Problème. Dites ce que chaque partie a coûté ?
Solution. 0,16 X 30,28 = 484fr.48 ; 0,16 X ^037 = 646 fr. ;
0,16 X 5047 = 807,52.
CENT CINQUANTE-CINQUIÈME DEVOIR.
Questions â faire aux élèves sur la dictée précédente.

1. L’agriculture et la culture des jardins sont-elles liées ensemble ?
2. Quels rapports les jardins ont-ils offerts à toutes les
époques ? 3. Où se reflète le caractère des habitants d’une contrée
agricole ? 4. Qu’offre l’horticulture à l’activité humaine ?
5. Et comme profession ? 6. Et comme délassement ? 7. Les dimensions
et la forme d’un jardin peuvent-elles varier ? 8. Comment
divise-t-on l’horticulture ? 9. Qu’est-ce le plus souvent que
le jardin fruitier ? 10. Et le potager ? 11. Et le jardin d’agrément ?


155 » DICTÉE.
JARDIN FRUITIER OU VERGER.
Le jardin fruitier ou verger est un terrain plus ou moins
étendu et couvert d’arbres à fruits de plusieurs espèces ; il prend
le nom de verger agreste quand il est en plein champ, sans clôture,
et de verger cultivé ou de jardin fruitier, lorsqu’il est entouré
de haies, de palissades ou de murs. Lorsqu’on veut créer
un jardin de ce genre, on choisit, autant que possible, un terrain
situé au midi, ni trop élevé, ni trop humide ; on y dispose
les arbres en losanges, en carrés ou par groupes ; cette dernière
méthode est très-élégante et très-avantageuse. On place au nord
et à l’est les arbres qui s’élèvent le plus, afin qu’ils protègent les
autres contre les vents du nord et de l’est ; on plante les espèces
par ordre de maturité, c’est-à-dire que le premier arbre soit le
premier à récolter, et ainsi de suite jusqu’au dernier. On appelle

— 338 —
plantations en bordure celles qui sont faites le long des chemins,
sur la lisière des ruisseaux ou sur les limites des propriétés ; on
plante ainsi préférablement le côté du nord, pour éviter les ombrages
des arbres. Sur les bords des rivières et dans les lieux
humides, on plante en bordure des arbres propres à donner du
bois, tels que saules, peupliers, frênes, aunes, châtaigniers ;
ailleurs on plante des arbres à fruits ou à fleurs. Les arbres à
fruits, principalement cultivés dans les plantations en bordure et
dans les vergers, sont : le pommier, le poirier, le noyer, le cerisier,
le prunier, le noisetier, l’amandier, le châtaignier, l’abri-,
cotier, le pêcher, le figuier, l’olivier, etc. Les arbres à fleurs les
plus usités pour les plantations en bordure sont : le tilleul, le
marronnier d’Inde, le robinier, dit acacia, le mirobolan, etc., dont
les abeilles aiment beaucoup le voisinage. Selon leur destination,
les arbres se cultivent et se taillent de différentes manières. La
distance qu’il faut laisser entre les pieds varie aussi selon les
espèces et la qualité du sol Les soins du jardin fruitier ont rapport
au semis, au repiquage, à la greffe, à la taille, à la transplantation
des arbres, à la cueillette et à la conservation des
fruits. Nous en avons parlé dans la dictée 127e et dans les suivantes.Analyse de la première phrase de la dictée. 'Serpette, n. f. Petite serpe qui sert à couper les raisins et à
émonder les arbres.Serre, n. f. Lieu où l’on serre, en hiver, les arbres qu’on veut
mettre à couvert de la gelée.Sillon, n. m. Longue trace que le soc, la charrue, font dans la
terre qu’on laboure.Soc, n. m. Fer de charrue, plat, large et pointu, tranchant
pour ouvrir la terre.Sol, n. m. Terroir considéré suivant sa qualité.Souche, n. f. Bas du tronc d’un arbre accompagné de ses racines
et séparé du reste de l’arbre.Écrire une lettre au maire d’une commune.On lui demande la permission de déposer des bois et des matériaux
sur la voie publique, toutefois sans gêner la circulation.
— 359 -
CALCUL.
1" Problème. Un jardin fruitier de 2 hectares est planté de
pommiers en plein vent, de poiriers, de pruniers et de cerisiers,
en nombre égal de chaque espèce ; combien y en a-t-il si l’on en
met 120 par hectare, et que rendront-ils de fruits après dix ans
de plantation si les poiriers rendent, année ordinaire, 110 kilogrammes
par pied, les pommiers autant, les pruniers 10 kilogrammes
de fruits secs, et les cerisiers 15 kilogrammes chacun ?
Solution. 120 X 2 = 240 pieds : 4 = 60 pieds de chaque
espèce ; 110 k. X 60 = 6600 kilogr. de poires ; 6600 kilogr. de
pommes ; 10 k. X 60 = 600 kilogr. de prunes sèches ; 15 X 60
= 900 kilogr. de cerises fraîches.
2eProblème. Combien fera-t-on d’argent de la récolte énoncée
au problème précédent, si le kilogramme de pommes et de poires
se vend 0 fr. 06, les cerises 0,15, et les prunes 0,60 centimes ?
Solution. 0,06 X 6600 = 396 fr. pour les pommiers ;
0,15 X 900 = 135 fr. pour 'les cerises ; 0,60 X 600 =
360 fr. pour les prunes. Le tout donne 396 + 396 -j- 135 -+-
360 = 1287 francs de vente.
3eProblème. Combien dépensera-t-on pour planter un jardin
en arbres fruitiers, s’il a 150 mètres de long sur 96 de large, et
qu’on espace au carré les arbres les uns des autres de 4 mètres,
sachant que les quenouilles coûtent 0,80 centimes et les arbres
à basse tige placés dans les intervalles, 0,40 centimes ?
Solution. 150 X 96 = 14400 met. carrés : (4 X 4) = 900
pieds de chaque sorte = 0,80 X 900 = 720 ; 0,40 X 900 =
360 = 1080 francs.

CENT CINQUANTE-SIXIÈME DEVOIR.

Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.

1. Qu’est-ce que le jardin fruitier ou verger ? 2. Quel nom
prend-il quand il n’est pas clos ? 3. Que doit-on faire pour établir
un jardin fruitier ? 4. Comment dispose-t-on les arbres ?
5. Qu’appelle-t-on plantation en bordure ? 6. Quels sont ceux
qu’on place au nord ou à l’est et pourquoi ? 7. Que plante-t-on
sur les bords des rivières ? 8. Quels arbres sont cultivés dans

— 360 —

les jardins fruitiers ? 9. Quels sont les arbres à fleurs les plus
usités ? 10. Comment doit-on espacer les arbres ?

156° DICTÉE.
JARDIN POTAGER.
Le jardin potager est un terrain ordinairement clos et entouré
de plates-bandes coupées par des allées, et où. l’on cultive les
plantes propres à l’alimentation. C’est là que sont produites toutes
celles qui composent généralement la nourriture du fermier et
de sa maison pendant une grande partie de l’année. Rien n’est
plus agréable à voir qu’un potager distribué convenablement et
cultivé avec tout le soin qu’il exige ; on y remarque la régularité
des carrés de terre en culture, la beauté et la propreté des
allées qui les coupent et qui peuvent servir de promenade ; les
plates-bandes y sont bordées de fraisiers, de violettes, de ciboules,
de gazon ou d’oseille, séparées des carrés par des buissons
de groseillers et des arbres taillés diversement. Contre les
murs, on voit des espaliers ou des treilles qui, dans la saison
des fruits, en donnent une assez grande quantité, sans avoir ombragé
les carrés d’une manière défavorable. Les plates-bandes
sont plantées de fleurs pour toutes les saisons ; les jolies couleurs
dont elles brillent récréent doucement la vue du cultivateur
au retour de ses pénibles travaux ; les parfums qu’elles exhalent
embaument l’air autour de sa demeure, et son esprit s’y délasse
quelquefois enméditant les merveilles de la nature. — Autant que
possible, le potager doit être exposé au midi, avoir une terre meuble,
profonde, et contenir abondamment du terreau ; on réserve
les parties sèches et chaudes aux plantes printahières, etaussibien
que pour l’ail, l’échalotte, les haricots ; on fume le potager tous les
ans,mais en petite quantité et en rejetant tous les engrais infects.
On laboure et on sème presque en toutes saisons : sitôt qu’un
carré est vide d’une récolte, on le retourne à la bêche pour l’ensemencer
de nouveau ; mais il faut varier les plantes sur le même
terrain. Dès que les semis, soit en lignes, soit par planches, commencent
à prendre de l’accroissement, ils demandent des soins
constants et de chaque jour ; tantôt il faut sarcler et les éclaircir,
tantôt il faut les arroser ouïes protéger contre les ardeurs dusoleil,
et enfin les repiquer en temps convenable. Les plantes spécialement
cultivées dans le jardin potager sont : les radis, les petites
raves, les salsifis, la scorsonère, etc., dont on mange les racines.
D’autres, qu’on cultive en plein champ, y sont plus soignées,

, — 361 —
telles que les pommes de terre, les carottes, les navets, les panais,
le topinambour, les pois, les haricots, les fèves, les choux, etc. ;
les épinards, la bette, les laitues, la chicorée, la mâche, dont on
mange les feuilles, y trouvent aussi leur place ; les échalotes,
les aulx, les oignons, les poireaux, le persil, le cerfeuil, qui
servent comme assaisonnement, n’y sont pas négligés. Le persil
ressemble beaucoup à la ciguë, qui est un’ poison, et avec laquelle
il ne faut pas le confondre ; la ciguë diffère du persil en ce qu’elle
n’a point une odeur agréable. Enfin on cultive encore dans les
potagers les artichauts, les asperges, dont on mange la tête et la
tige encore tendre, et enfin les concombres, les melons et les
potirons. L’époque des semis varie selon la nature de la semence,
le climat, le terrain et l’exposition. On sème par le beau temps
et plutôt clair qu’épais ; la récolte en est plus belle et les produits
de meilleure qualité. Lorsqu’on veut avoir des primeurs ou
des plantes pour le repiquage, on sème dans des plates-bandes
exposées au midi ou sur couche. Nous renvoyons aux traités^dujardinage
pour la formation des couches, et, pour plus amples développements,
sur la culture des plantes potagères. (LAGRUE.) Analyse de la première phrase de la dictée.Taille, n. f. Manière de tailler les arbres, le bois, la pierre, les
plumes, etc.Toile, n. f. Branche qu’un arbre pousse à son pied ; pousse
de blé au pied.Tendron, n. m. Bourgeon, rejeton de certains arbres, de
certaines plantes.Terreau, n. m. Fumier pourri, réduit en terré.Terrage, n. m. Action de remonter les terres des vignes de la
base, etc.Terrailler, v. a. Répandre de la terre sur les prés pendant
l’hiver.CALCUL.1erProblème. Un enfant de jardinier a planté, dans un coin de
jardin qu’on lui a réservé, 150 choux estimés à 0 fr.095 la pièce ;
186 salades à 0,045 la pièce ; une planche de carottes de 25 bottes
à 0,15 c. ; 80 chicons à 0,05 la pièce. Il a dépensé 10 fr. 45 pour
engrais et frais de culture ; quel est le produit net ?Solution. 0,095 X 150 = 14fr 25 ; 0,045 X 186 = 8fr. 37 ;21
— 362 —
0,15X25 = 3fr. 75 ; 0,05X80 = 4 fr. 00. Dépense 10 fr. 45.
Produit net, 30 fr. 37 —■ 10,45 = 19 fr. 92c.^■Problème. Un chou se vend 0 fr. 095 et coûte de plantation
et d’engrais 0,028 ; le loyer de la terre est de 62 fr. 50 ; quel est le
bénéfice fixe, si cette terre porte 2545 pieds ?Solution. Le bénéfice sera de 0,095 X 2545 = 241 fr. 77 ;
0,028 X 2545 + 62,50 = 133 fr. 76. Bénéfice net, 241,77 —
133,70 = 108 fr. 01 c.3° Problème. Dans les plates-bandes d’un jardin on a planté
des poiriers en quenouille au nombre de 40, à 0 fr. 75 pièce ;
36 pommiers nains à 0,40 c, et, contre les murs, 12 pieds en
espaliers, tant abricotiers que pêchers, à 0,80 c. ; quelle sera la
dépense ?Solution. 0,75 X 40 = 30 fr. + 0,40 X 36 = 14,40 ■+•
0 fr. 80 X 12 = 9,60 c. La dépense totale s’élève à 54 francs. •CENT CINQUANTE-SEPTIÈME DEVOIR,Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.1. Qu’est-ce que le jardin potager ? 2. Que produit le jardin
potager ? 3. Qu’est-ce qui est agréable dans la vue d’un jardin ?
4. De quoi les plates-bandes sont-elles garnies et bordées ? 5. Que
place-t-on contre les murs ? 6. Que procure au cultivateur un
jardin bien soigné ? 7. Quelle exposition convient au potager ?
8. Dites les parties qu’on réserve à certaines plantes ? 9. Quand
doit-on fumer les jardins potagers ? 10. Laisse-t-on reposer la
terre ? 11. Dites les plantes cultivées dans les jardins potagers ?
12. A quoi distingûe-t-on la ciguë d’avec le persil ? 13 Quelles
sont encore les plantes qu’on cultive dans les jardins ? 14 Quand
faut-il semer ? 15. Que faut-il faire pour avoir des primeurs ?157e DICTÉE.JARDIN D’AGRÉMENT.Le jardin d’agrément est un terrain spécialement consacré à des
plantations qui procurent par leur variété , leur harmonie, et
leur disposition, un plaisir et une récréation à l’homme. Il se
compose d’allées droites ou sinueuses, de touffes et de massifs de
fleurs et d’arbustes, et quelquefois de canaux et de pièces d’eau ;— 363 —sous dévastes dimensions,il prend le nom dépare. Nous avons
trois grands jardins dans la capitale : les Tuileries, le Luxembourg
et le parc de Monceaux. En province, celui de Versailles et plusieurs
autres tels que celui du château de Sully, à Rosnys. Un jardin
d’agrément doit être le plus possible rapproché de l’habitation,
afin que les massifs de fleurs et de verdure soient vus des appartements,
et présentent un aspect agréable aux yeux. Pour ces
sortes de jardins, on n’a pas toujours la facilité de choisir le terrain
ni l’exposition. Autant que possible, il faut au jardin une petite
pente exposée au midi, à l’ouest ou au sud-est. — Celles du
nord, de l’est, du nord-est sont les moins favorables. La meilleure
clôture pour toutes espèces de jardins, c’est un bon mur de
pierre ou de briqne de 2 met. 50 cent, à 3 mètres de hauteur,
dont les surfaces les mieux exposées peuvent être utilisées pour
la culture des arbres en espalier. Le bon ^roût demande que l’étendue
d’un jardin d’agrément soit proportionnée au volume de
la maison ou corps du logis principal. Le parterre doit être auprès
du bâtiment, et le bâtiment élevé au-dessus du parterre, afin que,
dés fenêtres de la maison, on jouisse de la vue des fleurs qui y
sont plantées. On doit laisser régner autour du bâtiment des
esplanades, des boulingrins, et autres pièces plates. Mais on doit
faire en sorte que le jardin ne soit pas trop découvert, de peur
qu’on n’en voie d’un coup d’oeil toute l’étendue ; pour faire à
l’oeil toute une illusion, on arrête la vue en certains endroits, par
des bosquets, des salles vertes, ornées de fontaines et de figures ;
on ménage les allées, on plante unbois pour couvrir les hauteurs,
on remplit les fonds, en un mot, tout doit paraître naturel.Conjuguer le verbe inventorier aux temps de l’infinitif, en
mettant après toutes les formes un complément qui soit un
nom employé en agriculture.Tige, n. f. La partie du végétal qu sort de la terre et qui
pousse des branches.Toison, n. f. La laine d’un mouton, d’une brebis.Tombereau, n. m. Charrette entourée d’ais, ce qui y est contenu.Tondre, v. a. couper la laine ou le poil des animaux.Trait, a. m. terme générique — cheval de trait — celui qui
tire.Tranche-gazon, n. m. Instrument à détacher le gazon par
plaques.
— 364 —
CALCUL — SYSTEME METRIQUE.
Exposé des mesures do monnaie, page 68 ; voir l’instruction
page 181. Faire des questions aux élèves et des applications en
classe.

jer Problème. Pour établir un jardin d’agrément, on fait un
terrassement dé 8 met. 45 cent, de longueur sur 4 met. 25
de largeur, et d’une épaisseur de 0 met. 85 cent. Combien deux
hommes mettront-ils de jours s’ils enlèvent 5 mètres par jour,
les chargent et les brouettent ; combien gagneront-ils par jour
s’ils ont 48 francs pour faire ce travail ?
Solution. 8,45 X 4,25 X0.85 = 30m.c.525. Lesouvriersenlèvent
5 mètres, autant« de fois 5 mètres seront contenus dans
30,525, autant ils seront de jours. Ainsi 30,525 : 5 = 6 jours
105, un peu plus d’un dixième ; 48 francs : 6 jours 1 dixième =
7.87 : 2 = 3 fr. 93 que chaque ouvrier gagne par jour.
2eProblème. Pour sabler -les allées de ce jardin d’agrément,
on a mis 36 mètres cubes de sable, à 2 fr. 50 le mètre, et on
a donné 0,75 du mètre cube pour le brouetter et l’étendre. Combien
a-t-on dépensé ?
Solution. 2,50 X 36 =• 90 fr. + 0,75 X 36 = 27 francs
= 117 francs.
3eProblème. On a mis dans les touffes et massifs de ce jardin
845 pieds d’arbustes à 25 cent., plus 90 pieds d’arbres à fruits à
0 fr. 65, et enfin 250 églantiers à 0,09 cent. A combien se monte
'cette nouvelle dépense.
Solution. 0,25 X 845 = 211 fr. 25 + 0,65 X 9° = 58,50 +
(0,09 X 250) = 22 fr. 50 = le tout.,292 fr. 25.
CENT CINQUANTE-HUITIÈME DEVOIR.
Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.

1. Qu’est-ce que le jardin d’agrément ? 2. De quoi se composet-il ?
3. Quand prend-il le nom de parc ? 4. Combien là capitale
en possède-t-elle ? 5. N’y en a-t-il pas dans la province ? 6. Où
doit être placé un jardin d’agrément ? 7. Peut-on toujours choisir
le terrain ? 8. Quelle exposition faut-il préférer ? 9. Lesquelles
sont les moins favorables ? 10. Quelle est la meilleure clôture ?

— 365 — .
11. Quel usage fait-on des murs ? 12. A quoi doit être proportionnéel’étendue
d’un jardin ? 13. Où doit se trouver le parterre ?
14. A quoi doit-on faire attention ? 15. Comment arrête-t-on la
vue ?158 » DICTÉE.VÉGÉTAUX PARASITES DES PLANTES DE JARDIN.Tous les êtres qui s’établissent sur les végétaux, qui vivent à
leurs dépens ou qui leur sont nuisibles parleur présence, doivent
être considérés comme des parasites ; ils arrivent tous du dehors
et parcourent toutes les phases de leur vie ou une partie seulement
sur ceux qu’ils ont choisis ou sur lesquels ils ont été déposés,
soit à l’état d’oeufs, soit à l’état de graines ou de spores. Les
uns n’y trouvent qu’un support ; ils vivent aussi bien sur une
plante que sur une autre : on les nomme faux parasites ; les autres,
au contraire, y trouvent à la fois un appui et une nourriture
: ce sont de vrais parasites. Les faux parasites sont le lierre,
un grand nombre d’orchidées dans les pays chauds, les lichens,
les hépatiques, les mousses ; une foule de champignons vivent
appliqués à la surface des plantes, mais ils puisent les éléments
de leur existence dans la terre, l’atmosphère ou dans un peu d’humidité
déposée sur les troncs ou sur les feuilles ; aucune de leurs
parties n’en pénètre la substance. Les autres faux parasites sont
le meunier ou érysiphé, espèce de champignon qui fit un grand
ravage en 1847, à la récolte de houblon en Angleterre ; la l’umigage
on morphée, qui s’attache au tilleul, au citronnier , à
l’oranger ; l’oïdium, le botrylis.Les vrais parasites sont ceux qui vivent aux dépens des végétaux.
Les uns appartiennent au règne animal, et les autres au
règne végétal. On donne le nom de plantes ou végétaux parasites
à ces derniers. La classe des champignons en présente un nombre
prodigieux. Les premiers sont les caulicoles, qui vivent sur les
liges, les troncs, les branches, et les radicicoles, qui vivent sur les
racines. Parmi les caulicoles on distingue le gui, la cuscute, et
parmi les radicicoles on remarque les orobanches, le mélampyre,
les rhizoctones, la mort du safran, le farum, le couronnement de
luzerne, le blanc des racines. Nous avons déjà parlé d’une partie
de ces parasites dans la dictée 123e. {Le Bon Jardinier.) Analyse de la première phrase de la dictée.Transplantation, n. f. Action de transplanter un végétal, c’està-dire
de le changer de place.Trèfle, n. m. Plante herbacée qu’on sème dans les prairies
artificielles.Treillage, n. m. Assemblage de perches, de lattes ou d’échalas
pour former un espalier.Treille, n. f. Pied de vigne dont les rameaux sont étendus le
long d’un mur.Truie, n. f. Femelle du cochon ou verrat.Tubercule, n. m. Nom de quelques racines enflées (pommes
de terre, topinambours).CALCUL.1er Problème. Un terrain planté en osier a été loué sur le pied
de 80 francs l’hectare ; il a une longueur de 130 mètres sur une
largeur de 85 mot. 60. Pendant 4 ans, il a nécessité les dépenses
suivantes : défoncement et frais de plantation, 3 francs par are.
lre année : 142000 plants à 1 fr. 50 le mille ; sarclage, 0 fr. 75
par are ; 2e année : sarclage, 0 fr. 70 par are ; 3e année : Ofr. 40
par are, 4e année : 0 fr. 40 par are. Dites la dépense et ajoutez
les intérêts à 5 p. 0/0 de la portion des avances faites chaque
année ?Solution. 130 m. X 85,60 = 1 h. 11 ares 28 c,à 3 francs l’are = 333f. 84142000* fr- 80 X ?:"" ■ de plants 213 001000Sarclage de la lr«  année 0,75 X 111 ares 28 83 46Loyer de la lre année 89 02Intérêts des avances montant en tout à 31 51Au bout de la lre année, frais montant en tout à.. 750 832e année : Intérêts de la somme de 750,83 37 54Sarclage a 0,70 X 111,28 = 77 89Loyer de la 2e année 89 02Au bout de la 2e année, frais montant à 955 283e année : Intérêts de la somme de 955,28 47 7(5reporter 1003 04— 367 —Report 1003 04Sarclage à 0,40 X 111,28 = 44 51Loyer de la 3= année 89 02Au bout de la 3e année, frais montant à 1136 574e année : Intérêts de la somme de 1136,57 56 82Sarclage à 0,40 X 111,28 44 50Loyer de la 4e année 89 02La dépense avec les intérêts se montent à 1326 f. 922eProblème. Cetle oseraie a rapporté la lre année, à l’hectare,
100 bottes à 80 centimes ; la 2e année, 300 bottes à 1 fr. 25 ; la
3e année,500 bottes, àl fr. 30 ; la 4e année, 600 bottes à 1 fr. 35.
Dites le produit des 4 années en tenant compte des intérêts à
mesure que la récolte rapporte ?Solution. lr«  année : 0,80 X 111 bottes 88f.80A la fin de la 2e année, intérêts de 88,80 4 44Récolte de la 2e année • 416 25A la fin des deux premières années 509 49A la fin de la 3e, intérêts de 509,49 25 47Récolte de la 3= année, 1,30 X 555 bottes 721 50A la fin de la 3e année, on recevra 746 97A la fin de la 4e année, intérêts de 509 fr. 49 c,plus de 746,97, 62 83Récolte de la 4e année, 1,35 X 666 = 899 10A la fin de la 4e année, on aura 961 93 ■RÉCAPITULATION.Récolte de la lre année 88 f. 80Récolte de. la 2° année, intérêts compris. 420 69Récolte de la 3e année, intérêts compris……… 746 97Récolte de la 4e année, intérêts compris 961 93Total des quatre années 2218 f. 393eProblème. D’après les données et les réponses des problèmes
précédents, dites le bénéfice fait sur cette oseraie ?Solution. 2218 francs 39 centimes de récoltes et d’intérêts, cl
1326 francs 92 centimes de dépenses et intérêts des avances : le
bénéfice net est de 2218 fr. 39 — 1326 fr. 92 = 891 fr. 47 c.—: 368 —CENT CINQUANTE-NEUVIÈME DEVOIR.Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.1. Qu’est-ce que les végétaux.parasites ? 2. Les parasites restent-ils
toujours sur les mêmes plantes ? 3. Qu’appelle-t-on faux
parasites ? 4. Quels sont-ils ? 6. Dites. quels sont les autres faux
parasites ? 6. Qu’est-ce que les vrais parasites ? 7. A quel règne
appartiennent-ils ? 8. Comment les distingue-t-on ? 9. Où vivent
les caulicoles ? 10. Quels sont ceux qu’on distingue ? 11. Où vivent
les radicicoles ? 12. Nommez-les ?159= DICTÉE.ANIMAUX NUISIBLES A L’AGRICULTURE ET MOYENS DE LES
DÉTRUIRE.Le nombre des insectes parasites ou animaux nuisibles est
très-considérable ; on ne doit pas être étonné d’en trouver sur
les plantes. Les unes leur servent de berceau, les autres de nourriture ;
ils y vivent à l’état de larves et à l’état parfait. Qu’elles
soient ligneuses ou herbacées, les racines, les tiges, les fleurs et
les fruits sont toujours leur proie. Quelques-uns de ces insecte, 1 ;
sont très-peu nombreux durant une année et d’une effrayante
multiplicité dans l’année suivante, sans qu’on puisse en apprécier
la cause. Leurs ennemis destructeurs sont aussi très-nombreux,
surtout parmi les petits oiseaux. Malheureusement, on chasse, on
tue ces oiseaux, sans qu’on se doute des services qu’ils rendent,
et on ne veut pas comprendre que plus il y a d’oiseaux dans une
contrée, moins il y a d’insectes. Il y a huit ordres d’animaux
nuisibles. Ceux du premier sont’les coléoptères, qui comprennent
les hannetons, le cerf-volant, la cantharide, le charençon satiné,
le scolyte-lypographe, le capricorne-héros, la saperde des
blés, la saperde chagrinée, l’altise, l’eumolpe de la vigne, le
chrysomèle rouge à corselet noir. Pour se débarrasser des hannetons
on secoue les arbres ; les insectes tombent et on les écrase ;
on détruit les charençons en enlevant les feuilles roulées dans
lesquelles sont les oeufs ou les larves. Le moyen de détruire la
saperde des blés, ou du moins d’en diminuer le nombre, est
d’arracher les portions de chaume que la feuille a laissées et
de les brûler. L’altise s’en prend au chou, au colza et perce
les feuilles comme an crible ; on la détruit en saupoudrant les
feuilles de cendres ; mais mieux vaudrait sacrifier le semis, le
— 369 —
couvrir d’une couche de paille et y mettre le feu. — Ceux du
deuxième ordre, dits orthoptères, sont les forficules ou perceoreilles,
qu’on détruit en plaçant des tiges creuses, des ergots
de porcs, des fonds de pots, où ils se réfugient à l’approche
-du jour ; on les ramasse et on les.brûle. Les courtilières, qu’on
détruit en versant de l’eau dans leurs trous et de l’huile pardessus.
— Ceux du troisième ordre, appelés névroptêres, insectes
à quatre ailes nues, membraneuses ; à l’état parfait ces
animaux ne nuisent pas, excepté les termites, les cifuges, importées
des tropiques en France, il y a une vingtaine d’années,
dans la Charente-Inférieure. — Ceux du quatrième ordre,
hyménoptères, sont le cephus pygmée, la guêpe commune, la
fourmi noire, qu’on détruit en mettant sûr son passage du miel,
du sirop mélangé, de l’arsenic blanc, le cisuyps ou galle du rosier ;
on ne les détruit pas facilement, parce qu’elles échappent à
nos investigations. — Ceux du cinquième ordre ou hémiptères sont
le pentatome des potagers, qu’on détruit au moyen d’une terrine
vernissée dans laquelle on les réunit pour les brûler ; les pucerons,
les psylles ou pucerons de sapin, les psylles du buis, qu’on détruit
en brûlant ce qui a été coupé ; la cochenille, le mielat, qu’on
détruit comme les pucerons, par. la fumée du tabac dirigée sur
les plantes qui en sont attaquées.—Ceux du sixième ordre, appelés
lépidoptères, sont le piéride de choii, qu’on détruit, dit-on, en
fumant le terrain avec de la fiente de porc ; l’hépiale du houblon,
le gât, espèce de papillon nocturne, la levrée, l’écaillé à queue
d’or, la pyrale de la vigne, la pyrale des pommes de terre, du
seigle, la fausse teigne des grains, etc, — Le septième ordre, appelé
dyptères, comprend le dacus de l’olivier, dont on se débarrasse
difficilement, la mouche de Hesse. Ceux du huitième ordre,
appelés aptères, sont les acarus et les érinemus, dont on se débarrasse
comme des pucerons.Conjuguer le verbe tondre à tous les modes et à tous les
temps, en plaçant après chaque personne ou chaque forme un
complément qui soit un nom employé en agriculture.Van, n. m. Instrument d’osier fait en coquille et à deux anses
qui sert à nettoyer les grains.Vanneur, n. m. Celui qui vanne.Veillotte, n. f. Petit tas de foin qu’on forme sur les prés en
fauchant.Versage, n. m. Premier labour donné aux jachères.Versoir, n. m. Pièce de la charrue qui jette la terre sur le
sillon.— 370 —Voiture, n. f. Ce qui sert au transport des personnes, des
marchandises, etc.CALCUL. — SYSTÈME MÉTRIQUE.Exposé des mesures de monnaies, p. 68 ; voir l’instruction,
p. 141. Faire des questions aux élèves et des applications en
classe.1erProblème. Quelle est la surface d’une pièce de 5 francs en
argent, ayant 37 millimètres de diamètre, et combien faut-il de
pièces pour le poids d’un kilogramme et pour couvrir un are de
terrain ?Solution. 37 m. : 2 = 18,5 X 18,5 = 342. millim. carrés.
25 X 3,1416 = 10 centim. 75 millim. 29. Puisque 1 franc pèse
5 grammes, une pièce de 5 francs pèsera 5 fois plus, ou 5 X 5
= 25 grammes. Autant de fois 25 grammes seront contenus dans
1000 grammes, poids d’un kilogramme, autant il faudra de pièces.
Donc 1000 : 25 = 40 pièces et pour couvrir un are, il faut diviser
100 par 0,0010752126 = 93,004 pièces de g fr., sans compter les
intervalles entre les pièces.2eProblème. Dites ce qu’il y a eu de cuivre dans 200 francs
en argent ?Solution. Puisque l’alliage se compose d’un dixième, il y a
donc dans 200 francs le dixième du poids de 1000'grammes.
1000 gr. : 10 = 100 grammes du cuivre.3eProblème. Qelle est, en kilogrammes, la charge d’un homme
qui porte 2830 francs en pièces de 5 francs, 6872 francs en pièces
de 2 francs, et 1200 francs en pièces de 1 franc ?Solution. La somme totale = 2830 -+- 6872 + 1200 fr. =
10902 francs. Puisque 1 franc pèse 5 grammes, le poids de cette
somme est 5 X 10902 = 54 k. 510 grammes.CENT SOIXANTIÈME DEVOIR.Questions à faire aux élèves sur la dictée précédente.1. Le nombre des animaux nuisibles est-il considérable ? 2. Que
sont les plantes pour ces insectes ? 3. Leur multiplication
est-elle régulière ? 4. Quels sont leurs ennemis ? 5. Combien
d’ordres d’insectes nuisibles ? 6. Dites ceux du premier et les
moyens de les détruire ? 7. Et du 2°, du 3e, du 4°, du 5°, du 6e,
du 7* et du 8« ordre ?
— 371 —
160= DICTÉE.NOTICE SUR OLIVIER DE SERRES.Nous terminerons nos dictées par la notice sur Olivier de
Serres, père de l’agriculture en France au xvie siècle.Olivier de Serres, seigneur de Pradel, le fondateur de l’agronomie
moderne, naquit en 1539 à Villeneuve deBerg, dans l’ancien
Vivarais, département de l’Ardèche. Au moment des guerres
fle religion, en 1572, il quitta les armes, et ne s’occupa que do
ses affaires et de la culture de ses propriétés. Témoin de tous
les désastres qu’entraînaient ces guerres religieuses, il cultivait,
dit-il, ses terres par ses serviteurs. Dieu, bénissant ses travaux,
l’avait conservé au milieu de tant de calamités, parce que sa maiion
était plus logis de paix que de guerre. Il s’occupa à rejueillir
les expériences sur l’agriculture, et il comprit que la pratique
ne suffit pas, mais que les bons ouvrages lui sont d’un
grand secours. Malgré la bonhomie de son langage, on découvre
chez lui beaucoup de profondeur et de précision, surtout quand
il donne la définition de l’agriculture : a Science plus utile que
difficile, pourvu qu’elle soit entendue par ses principes appliqués
avec raison, conduite par expérience et pratiquée avec diligence. »
Il composa la Théorie de l’agriculture, et ne la publia que quand
l’ordre et le calme furent rétablis dans le royaume. Il travailla
aussi à l’éducation des vers à soie, et le bon roi Henri IV le décida
à détacher de son ouvrage le chapitre qui traitait de cotte
nouvelle industrie. Cet ouvrage eut tant de succès que de son
vivant huit éditions se succédèrent, et dans 75 ans 19 éditions
furent imprimées. C’est un traité complet d’agriculture présenté
d’une manière intéressante, et qui eut toute l’estime du roi de
France.Les travaux d’Olivier de Serres l’ont fait passer à la postérité.
Dans sa ville natale, on éleva un monument en 1804 à sa mémoire,
et tout récemment une statue a été inaugurée en son honneur.
Olivier de Serres, seigneur de Pradel, mourut le 2 juillet 1619.Analyse de la première phrase de la dictée.Ver à soie, n. m. Espèce de chenille qui produit la soie.Verger, n. m. Terrain qu’on réserve à côté du potager pour
mettre des arbres à plein vent.Vigneron, n. m. Celui qui cultive la vigne.Vignoble, n. m. Étendue de pays plantée de vignes.Vin, n. m. Liqueur propre à boire, qui résulte de la fermentation
du jus de raisin.
— 372 -
Volaille, n. f. Nom collectif qui comprend les oiseaux de
basse-cour.Dictée récapitulative d’orthographe et d’agriculture pour la
fin du mois.Notre dernière composition mensuelle a été placée entre celles
qui traitent de l’espèce bovine et celles où nous parlous de l’espèce
chevaline. Nous avons passé de cette dernière aux espèces
ovine et porcine, aux oiseaux de basse-cour et aux vers à soie ;
c’est ce qui a terminé la série des animaux domestiques utiles à
l’agriculture. Nous avons ensuite étudié l’économie agricole ; on
nous a fait connaître ce qu’on entend par capital agricole, fermier,
métayer ; par achat, location d’un domaine et par
constructions rurales. Puis est venue la question des différents
assolements, les défauts et les avantages des uns et des autres.
On a aussi fortement appuyé sur les circonstances qui pouvaient
avoir une influence sur les divers systèmes agricoles. Plusieurs
leçons nous ont été aussi données sur la comptabilité de l’agriculture.
Le cours a été complété parsix devoirssur la culture des
jardins ; elle nous a fait comprendre ce qu’on entend par jardin
potager, par jardin fruitier ou verger, par jardin d’agrément, etc.Mais, messieurs, ne croyez pas que pour avoir parcouru scrupuleusement
tout le programme officiel, vous n’ayez plus rien à
étudier. Si vous vous illusionniez jusqu’à ce point, vous seriez
lombes dans une grave erreur. On vous a enseigné comment il
faut apprendre, on vous a donné des notions sur tout ce qui constitue
un bon enseignement agricole, et sur la marche qu’il faut
suivre dans cette étude. Voilà tout. A vous, messieurs, d’étendre
le cercle de vos connaissances par l’étude des bons auteurs qu’on
vous a cités, par le travail, l’application et la pratique des principes
généraux qu’on vous a développés.Si vous suivez ces conseils, je m’estimerai heureux de vous les
avoir donnés, et d’avoir fait aimer cet art de la culture du sol
aux jeunes générations françaises qui auront suivi ce recueil. —
Enfant de la campagne et agriculteur moi-même, jusqu’à un âge
assez avancé, je me trouverai dédommagé de mon travail, si j’ai
pu contribuer à inspirer â tous le goût de la vie des champs.
C’est là où se trouve le bonheur et où se sont écoulées, dans des
moeurs pures et sévères, les belles années de ma jeunesse.PIN.Table des matieres.Pages.
Programme de l’Enseignement agricole.Avertissement 1iri> dictée. Avantages de l’instruction pour l’homme des— champs S2° — Suite de la précédente (avantages de l’instruction) 
7â ? — La profession du cultivateur 84° — Définition et importance de l’agriculture 105° — De la nécessité de l’agriculture 126e — Nécessité d’étudier l’agriculture avec ordre etméthode., 147e — Personnel agricole. — Maîtres 168e — Personnel agricole. — Domestiques 189° — Exploitation rurale, division des terres qui comnosentune exploitation , Î.31° Végétation, terres, climats.Î0° — Aperçu général sur la végétation, durée des végétaux,
modes divers de reproduction, par graines,par boutures, etc 22La terre au point de vue agricole 2211e — Sol, sous-sol, composition du sol 2512e _ Division des terres cultivables, quant à leurs qualités.
Terres franches, terres fortes, terres légères,
terres chaudes et terres froides 2713e _ Moyens d’apprécier la valeur et les qualités dessols arables 28
— 374 — ,
Pages.14e — Qualités accidentelles du sol arable 3015e — Autres qualités du sol et fonctions du sol 322° Opérations principales de l’agriculture.1GC — Préparation du sol pour la culture 34Régions agricoles, influence du climat 3517 » — Amendements 3718e — Principaux amendements 3919e — De la chaux et de la marne 4020e — Cette dictée est une récapitulation de ce qui a été
vu en agriculture, et en même temps une composition
mensuelle au point de vue de l’orthographe
4221e _ Chaulage 452-2 » — Marnage 4723e — Effets de la chaux et de la marne 48240 — Emploi du sable et de l’argile comme amendements
5025e _ Stimulants, emploi des cendres et du plâtre 5226° — Notice sur Franklin 5527 » _ Des engrais. — Différentes espèces d’engrais 5728e — Engrais animaux 592Qe — Emploi du purin ; guano - 6130° — Engrais végétaux et engrais verts 6331e — Les tourteaux, les varechs, les algues et lesmares 6530e — Engrais mixtes. — Fumiers 6733« — Importance des fumiers 6934e — Conservation et emploi des fumiers 7135e — Composts 7336c — Des instruments aratoires ; deux catégories 7537e — Instruments servant pour les travaux exécutés à.l’aide des attelages. La charrue 77388 — Suite de la description des instruments aratoires :herse, rouleau 7930° — Suite de la description des instruments aratoires :l’extirpateur, le scarificateur, la houe àcheval 8240° — Dictée récapitulative d’orthographe et d’agriculture
pour la fin du mois 8341° — Instruments servant pour la culture à bras 8642e — Des labours, leur importance 8843° — Conditions d’un bon labour 8944e — Hersages, binages, sarclages 924j° — Du drainage, son utilité 96
— 375 —
Pages.
46 — Exécution et prix de revient d’un système de drainage
9647e — Des défrichements 9948° — Défrichement de terres incultes 10149e _ Écobuage 10350e — Défrichement des terrains boisés 105Clôtures, chemins vicinaux, voitures 10651e — Des irrigations 10952e — Différentes manières d’irriguer 11153° — Effets précieux des irrigations 11330 Végétaux qui intéressent l’agriculture française.54e — De plantes agricoles ; cinq grandes divisions 11555e — Des céréales ; principales céréales 11756e — Culture du froment ; ses variétés 12057e — Semailles du froment ; chaulage 12358e — Semailles du froment ; chaulage. (Suite.) 12359° — Différentes manières de semer lo froment 12760° — Dictée récapitulative d’orthographe et d’agriculture. 129
61e — Quantité de semence nécessaire ; époque des semailles
13162e — Culture du froment (suite) , travaux après les semailles,
travaux d’entretien 13463e — Maladies du froment ; récolte 13664e — Instruments dont on se sert pour moissonner ;avantage de la sape flamande 13865e — Soins à donner aux blés coupés ; usage desmoyettes 14066e — Méthode de construire des moyettes 14267e — Conseils aux cultivateurs sur la rentrée des récoltes
" 14i68e — Culture du seigle, ses usages 14669= — Terrains que le seigle affectionne ; ses variétés…. 14970e — Méteil ; binage du seigle et épeautre 15071e — Culture de l’orge ; usage de ses produits 15372e — Rusticité de l’orge ; terrain qu’elle préfère 15573e — Variétés d’orge ; précautions, etc 15774e _ Culture de l’avoine ; ses usages 15975e — Suite des usages de l’avoine ; terrains qu’elle affectionne
 ; ses variétés 16176e — Époque des semailles et quantité de semence 16'.77 » — Récoltes après lesquelles l’avoine vient lemieux, etc 16578e — Notice sur Mathieu de Dombasle 16879e — Culture du maïs ; ses usages 170
. - 376 — •
Pages.80e — Dictée récapitulative, etc 172gie — Sol qui convient au maïs ; cette plante est trèsépuisante17482e — Culture du sarrasin ; ses usages 176S3e — Culture dérobée du sarrasin 17884e — Plantes fourragères 18085« — Prairies naturelles ; travaux d’entretien qu’ellesexigent , 18286e — Des prairies artificielles ; leur immense importanceau double point de vue, etc 18587e — Culture du trèfle 18788e — Culture de le luzerne ; usage du plâtre 1898ge — Culture du sainfoin et des vesces 192gge — Récolte des plantes fourragères ou fenaison 194gie — Conditions dans lesquelles doit être fait la fenaison
 ; regains. 19692e — Conditions dans lesquelles doit être faite la fenaison,
regains. (Suite) 19893e — Les légumineuses ; principales légumineuses’cultivées20094e — Manière de semer les légumineuses. — Les fèves… 20295e — Culture des haricots 204.96e — Culture des pois 20697c _ Culture des lentilles 20998e — Des plantes sarclées ; avantages précieux de cetteculture, etc. ! 21199e — Culture de la pomme de terre, ses usages 213100e — Dictée récapitulative d’orthographe et d’agriculturepour la fin du mois 215101e — Terres que la pomme de terre affectionne.—Epoquede la plantation 218102e — Binage et buttage ; maladie de la pomme de terre. 220103 » — Notice sur Parmentier.: 222104e — Notice sur Parmentier (suite) 224105e — Culture du topinambour 227106e — Culture de la betterave ; ses usages ; ses variétés.. 229
107e — Sols que la betterave préfère ; préparation du solpour cette culture 231108° — Epoque de la semaille delà betterave ; nombreuxbinages 233109e — Culture de la carotte 235110° — Variétés de la carotte ;sols qu’elle préfère ; récolte. 237IIIe — Culture des navets ; variétés,usages de cette racine. 240112= — Epoque des semailles des navets ; nombreux binages. 242
113'J — Plantes industrielles ou commerciales ; du chanvre,culture et usages 244114e — Culture du lin ; ses usages 247- 377 —Pages.115° — Plantes oléagineuses ; culture du colza, variétés,usages, semailles 219116e — Culture de la navette, de la cameline et du pavot. 252 "
117° — Emploi et usages des plantes oléagineuses et deleurs produits 254118e — Plantes tinctorales ; culture de la garance ; sesusages 257118e — Culture du pastel ; ses usages 259120° — Dictée récapitulative d’orthographe et d’agriculture. 261121e — Culture de la gaude ; ses usages 264122e — Culture du houblon et du tabac 266123e — Plantes parasites et animaux nuisibles aux récoltes ;moyens préservatifs 268124e — Animaux nuisibles aux récoltes ; moyens préservatifs
271125e — Animaux destructeurs des animaux nuisibles 273126e — Animaux destructeurs des animaux nuisibles (suite). 276127e — Végétaux ligneux ; notions générales.. 279128e — Multiplication des végétaux ; pépinières et différentsmodes de reproduction 282129e — De la greffe ; études des trois principales sortesde greffes 284130e — Education, plantation et entretien des arbres et soinsd’entretien 287131e — Arbres fruitiers et conduite de ces arbres 299132e — Taille des arbres fruitiers ; variétés, principalescultivées en France 292133e — Arbres à produits industriels 295134e —■ Culiure de la vigne et vins 297135e — Suite de la culture de la vigne et vins. Pommiers et- cidres, mûriers 300'136e — Plantation, conduite des arbres destinés à fournir,
etc 303Exploitation des arbres destinées-à fournir des bois
d’oeuvre, etc , 3044° Animaux domestigues utiles à l’agriculture.137e — Economie du bétail ; principes généraux 307138e — Soins et nourriture à donner au bétail 309139e — Espèce bovine 313140e — Dictée récapitulative d’orthographe et d’agriculture. 315141e — Espèce chevaline 317142e — Espèce ovine 320143e — Espèce porcine. Du porc 32J144« — Oiseanx de basse-cour 326— 378145e — Vers à soie, abeilles. Réflexions. Bons traitementsaux animaux 3285° Economie agricole.146° — Capitaux agricoles, fermier, métayer, propriétaire.. 332
147e — Achat et location d’un domaine ; constructionsrurales 336148° — Assolements ou succession des cultures ; nécessitédes assolements 339149e — Assolement triennal, ses|défauts ; jachère et repos. 341
150e — Organisation des travaux agricoles ; assolement alterne
 ; ses avantages 343151e _ Influence de diverses circonstances sur les systèmesagricoles 346152° — Début do l’entreprise et comptabilité agricole ;inventaire 348153° — Comptabilité agricole. — Livre jonrnal. —Dépenseset recettes 3516° Culture des jardins.154e — Division de l’horticulture en trois parties 355155e — Jardin fruitier ou verger 357•156e — Jardin potager ; 360157e — Jardin d’agrément 362158e — Végétaux parasites des plantes de'jardin 365159e — Animaux nuisibles à l’agriculture et moyens de lesdétruire 367160e — Notice sur Olivier de Serres 370Dictée récapitulative d’orthographe et d’agriculture pour lafin du mois ,. 371TableDes Formules de Promesses, Quittances, Effets de commerce,
de Lettres, de Réclamations, etc.Pages.Modèle d’une promesse 13Idem, d’une quittance 22Idem, d’une lettre de change 33Idem, de billet à ordre 43Formule de reconnaissance pour argent prêté…. 53Reconnaissance d’ouvrages faits, etc 64Modèle de promesse solidaire 74Demande d’une radiation de contributions…….. 84Idem, de réduction des contributions foncières…. - 95Modèle de réclamation contre la grêle 107Réclamation au maire pour la taxe des chiens…. 118Demande d’un alignement , 130Pétition au préfet pour non-location 141Idem, à un préfet ou à un sous-préfet pour avoirdes renseignements 151Lettre à un maire pour l’expédition d’un acte denaissance 162Reconnaissance d’argent prêté 173Idem, de prêt d’argent 183Quittance pour intérêt d’argent 195380 —Pages.Quittance pour à- coup. 205•Reconnaissance portant promesse de passer constitution
de rente 216Modèle de quittance pour loyer 228Demande d’un enfant à un hospice 238Lettre à un greffier pour demander des papiers 251Modèle d’une demande de renseignements 262Sujet d’une lettre 275Autre sujet d’une lettre 288Idem, sujet d’une lettre 301Idem, sujet d’une lettre 316Idem, sujet d’une lettre 330Idem, sujet d’une lettre de faire part da-la-mortde son père, etc -• .,rf^% .].".. J^\345Demande au maire^dejléposer des mat^iaux.'sur f&) \ \
voie publique ../.t^.'/.'. >. '§88 ;,Clichy. — Imp. Paul DMONT’, rueduBac-d’Asnièros.lî




OUVRAGES DU MÊME AUTEURInstructions sur l’enseignement du sytème métrique ot||§l
légal des poids et mesures, suivies de solutions d’exercice-. etglB
de problèmes. Ouvrage approuvé pour les écoles publiques par-^B
décisions du Ministre de l’Instruction publique, recommandéiJM
pour les écoles primaires par les conseils académiques de Bor- ^M
deaui, Poitiers et Strasbourg ; couronné par la Société élémen- SI
taire. — 4° édition, in-18, partie du maître, — in-18, parlio de M
l’élève. J|BTableau des unités du système métrique. Une feuille granu jMExercices sur le calcul mental, renfermant au moins deux ccnts||M
problèmes à résoudre de mémoire, avec une application du houlier-'^B
compteur à la numération, à l’addition, à la soustraction, etc. ; JjB
couronné par la Société élémentaire. -1§HClkhy. — Impr. Paul Dupont, 12, rue du Bao.-d’Asnières, (02 bis, 9-6).