Document ID: 32012R0652
Publication Date: 2012-07-13

Title and Content:
KOMISIJAS ĪSTENOŠANAS REGULA (ES) Nr. 652/2012
(2012. gada 13. jūlijs),
ar ko labo Regulu (EK) Nr. 543/2008 par kārtību, kādā piemērojama Padomes Regula (EK) Nr. 1234/2007 attiecībā uz mājputnu gaļas tirdzniecības standartiem
EIROPAS KOMISIJA,
ņemot vērā Līgumu par Eiropas Savienības darbību,
ņemot vērā Padomes 2007. gada 22. oktobra Regulu (EK) Nr. 1234/2007, ar ko izveido lauksaimniecības tirgu kopīgu organizāciju un paredz īpašus noteikumus dažiem lauksaimniecības produktiem (Vienotā TKO regula) (1), un jo īpaši tās 121. panta e) punktu saistībā ar 4. pantu,
tā kā:
(1)
Komisijas Regulas (EK) Nr. 543/2008 latviešu un lietuviešu valodas versijās ir vairākas kļūdas. Dažas kļūdas ir regulas daudzvalodu pielikumos, tāpēc minētie pielikumi jālabo visu valodu versijās.
(2)
Tādēļ attiecīgi jālabo Regula (EK) Nr. 543/2008.
(3)
Šajā regulā paredzētie pasākumi ir saskaņā ar Lauksaimniecības tirgu kopīgās organizācijas pārvaldības komitejas sniegto atzinumu,
IR PIEŅĒMUSI ŠO REGULU.
1. pants
Attiecas tikai uz tekstu lietuviešu valodā.
2. pants
Regulu (EK) Nr. 543/2008 groza šādi:
(1)
1. panta 1) punkta a) apakšpunkta otro ievilkumu aizstāj ar šādu:
„-
gailis, vista (sautēšanai vai vārīšanai): putns, kam krūšu kauls ir nelokans (pārkaulojies),”
(2)
1. panta 1) punkta a) apakšpunkta ceturto ievilkumu aizstāj ar šādu:
„-
cālītis: cālis, kura liemeņa svars (bez iekšām, galvas un pēdām) ir mazāks par 650 gramiem; 650 līdz 750 gramu cāli var saukt par „cālīti”, ja tā vecums kaušanas brīdī nepārsniedz 28 dienas. Dalībvalstis var piemērot 12. pantu minētā kaušanas vecuma pārbaudīšanai,”
(3)
1. panta 2) punkta b) līdz h) apakšpunktu aizstāj ar šādiem:
„b)
ceturtdaļa: kāju ceturtdaļa vai krūtiņas ceturtdaļa, kas iegūta ar puses šķērsvirziena griezumu;
c)
nesadalītas kāju ceturtdaļas: abas kāju ceturtdaļas kopā ar muguras daļu, ar astes gabalu vai bez tā;
d)
krūtiņa: krūšu kauls un ribas (vai to daļa) abās pusēs kopā ar apkārtējo muskulatūru. Krūtiņa var būt vesela vai sadalīta uz pusēm;
e)
kāja: augšstilba kauls un lielais un mazais stilba kauls kopā ar apkārtējo muskulatūru. Abi izcirtņi ir veidoti, cērtot pa locītavām;
f)
cāļa kāja ar muguras daļu: muguras daļas svars nepārsniedz 25 % no visa gabala svara;
g)
ciska jeb šķiņķis: augšstilba kauls kopā ar apkārtējo muskulatūru. Abi izcirtņi ir veidoti, cērtot pa locītavām;
h)
stilbs: lielais un mazais stilba kauls kopā ar apkārtējo muskulatūru. Abi izcirtņi ir veidoti, cērtot pa locītavām;”
(4)
1. panta 2) punkta l) apakšpunktu aizstāj ar šādu:
„l)
krūtiņas fileja ar atslēgas kaulu: krūtiņas fileja bez ādas, ar atslēgas kaulu un tikai krūšu kaula skrimšļiem, atslēgas kaula un skrimšļu svars nepārsniedz 3 % no izcirtņa svara;”
(5)
1. panta 2) punkta n) apakšpunktu aizstāj ar šādu:
„n)
atkaulota tītara kāju gaļa: tītara ciskas jeb šķiņķi un/vai stilbi, atkauloti, t. i., bez augšstilba kaula un lielā un mazā stilba kaula, veseli, kubiņos vai sagriezti strēmelēs.”
(6)
2. panta a) punktu aizstāj ar šādu:
„a)
„liemenis” nozīmē 1. panta 1. punktā minēto sugu putnu nesadalītu ķermeni pēc atasiņošanas, spalvu noplūkšanas un iekšu izņemšanas; tomēr nieru izņemšana nav obligāta; liemenis, kuram izņemtas iekšas, var tikt piedāvāts pārdošanai ar vai bez ķidām, ar to saprotot sirdi, aknas, muskuļkuņģi un kaklu, kas ievietoti vēdera dobumā;”
(7)
3. panta 2. punktu aizstāj ar šādu:
„2. Daļēji izķidāti liemeņi ir liemeņi, no kuriem vēl nav izņemta sirds, aknas, plaušas, muskuļkuņģis, guza un nieres.”
(8)
3. panta 4. punkta pirmo daļu aizstāj ar šādu:
„Ķidas ir tikai:
sirds, kakls, muskuļkuņģis un aknas, un visas pārējas daļas, kuras uzskata par ēdamām gala patērētāju tirgus. Aknas ir bez žultspūšļa. Muskuļkuņģis ir bez pārragotās kutikulas, un muskuļkuņģa saturs ir jāiztukšo. Sirds var būt ar perikarda somiņu vai bez tās. Ja kakls paliek pie liemeņa, to neuzskata par ķidām piederošu.”
(9)
7. panta 2. punkta a) līdz d) apakšpunktu aizstāj ar šādiem:
„a)
tie ir labi veidoti. Ķermenis ir labi barots, labi attīstītas platas, garas un gaļīgas krūtis, gaļīgas kājas. Cāļiem, jaunām pīlēm vai pīlēniem un tītariem uz krūtīm, muguras un ciskas jeb šķiņķa ir vienmērīga plāna tauku kārtiņa. Gaiļiem, vistām, pīlēm un jaunām zosīm ir pieļaujama biezāka tauku kārtiņa. Zosīm uz visa liemeņa ir mērena vai bieza tauku kārtiņa;
b)
uz krūtīm, kājām, muguras, pēdu locītavām un spārnu galiem var būt dažas mazas spalvas, spalvu gali un matiņi (filoplumes). Sautēšanai vai vārīšanai paredzētām vistām, pīlēm, tītariem un zosīm nedaudz spalvu var būt arī citās vietās;
c)
ir pieļaujami daži nelieli un neuzkrītoši bojājumi, sasitumi un krāsas pārmaiņas, ja tie nav uz krūtīm vai kājām. Spārnu galu var nebūt. Neliels sarkanums ir pieļaujams uz spārnu galiem un folikuliem;
d)
saldētiem vai paātrināti sasaldētiem putniem nedrīkst būt saldēšanas aparāta radīti bojājumi (2), izņemot nelielus un neuzkrītošus, ja tie nav uz krūtīm vai kājām.
(10)
20. panta 1. punkta a) līdz c) apakšpunktu aizstāj ar šādiem:
„a)
cāļa krūtiņas fileja, ar atslēgas kaulu vai bez tā, bez ādas;
b)
cāļa krūtiņa, ar ādu;
c)
cāļa ciskas jeb šķiņķi, stilbi, kājas, kājas ar muguras daļu, kāju ceturtdaļas, ar ādu;”
(11)
20. panta 1. punkta f) apakšpunktu aizstāj ar šādu:
„f)
tītara ciskas jeb šķiņķi, stilbi, kājas, ar ādu;”
(12)
20. panta 2. punkta a) apakšpunktu aizstāj ar šādu:
„a)
kautuvēs veic regulāras absorbētā ūdens pārbaudes saskaņā ar 16. panta 1. punktu arī cāļu un tītaru liemeņiem, kas paredzēti šā panta 1. punktā uzskaitīto svaigo, saldēto un ātrsaldēto izcirtņu ražošanai. Šīs pārbaudes veic vismaz reizi astoņu stundu darba perioda laikā. Tomēr, ja tītaru liemeņus dzesē ar gaisu, regulāras absorbētā ūdens pārbaudes nav jāveic. Robežvērtības, kas noteiktas IX pielikuma 10. punktā, attiecas arī uz tītaru liemeņiem;”.
3. pants
Regulas (EK) Nr. 543/2008 pielikumus groza šādi:
(a)
I un III pielikumu aizstāj ar tekstu, kas ir šīs regulas I pielikumā;
(b)
attiecas tikai uz tekstu lietuviešu valodā;
(c)
II, VI, VII un VIII pielikumu groza šādi:
(a)
II pielikumu labo šādi:
-
ierakstu virs pirmā zīmējuma aizstāj ar šādu:
„Griezums, ar ko atdala cisku jeb šķiņķi/kāju un muguru
-
gūžas locītavas atdalīšana”
-
ierakstu virs otrā zīmējuma aizstāj ar šādu:
„Griezums, ar ko atdala cisku jeb šķiņķi un stilbu
-
ceļa locītavas atdalīšana”
(b)
VI pielikuma 7. punktu aizstāj ar šādu:
„7. Rezultāta novērtēšana
Ja vidējais ūdens zudums, atkausējot 20 paraugā ietvertos liemeņus, pārsniedz turpmāk norādīto procentuālo daļu, uzskata, ka pārstrādes laikā absorbētais ūdens pārsniedz robežskaitli.
Šīs procentuālās daļas ir:
-
dzesēšanai ar gaisu: 1,5 %,
-
dzesēšanai ar gaisu un smidzināšanu: 3,3 %,
-
dzesēšanai iegremdējot: 5,1 %.”
(c)
VII pielikuma 2. punktu aizstāj ar šādu:
„2. Definīcijas
„Liemenis”: mājputna liemenis ar kauliem, skrimsli un subproduktiem, kas atrodas liemenī.
„Subprodukti”: aknas, sirds, muskuļkuņģis un kakls.”
(d)
VIII pielikuma 2. punkta pirmās daļas pirmo līdz trešo ievilkumu aizstāj ar šādiem:
„-
cāļa krūtiņai: puse no krūtiņas,
-
cāļa krūtiņas filejai: puse no atkaulotas krūtiņas bez ādas,
-
tītara krūtiņai, tītara krūtiņas filejai un atkaulotai tītara kāju gaļai: apmēram 100 g porcijas,”
(e)
VIII pielikuma 6.3. punkta pirmo un otro ievilkumu aizstāj ar šādiem:
„-
cāļa krūtiņas filejai: 3,19 ± 0,12,
-
cāļa kājām un kāju ceturtdaļām: 3,78 ± 0,19,”
(f)
VIII pielikuma 6.4. punkta tabulu aizstāj ar šādu:
"Dzesināts ar gaisu
Dzesināts ar gaisu un smidzināšanu
Dzesināts iegremdējot
Cāļa krūtiņas fileja, bez ādas
3,40
3,40
3,40
Cāļa krūtiņa, ar ādu
3,40
3,50
3,60
Cāļa ciskas jeb šķiņķi, stilbi, kājas, kājas ar muguras daļu, kāju ceturtdaļas, ar ādu
4,05
4,15
4,30
Tītara krūtiņas fileja, bez ādas
3,40
3,40
3,40
Tītara krūtiņa, ar ādu
3,40
3,50
3,60
Tītara ciskas jeb šķiņķi, stilbi, kājas, ar ādu
3,80
3,90
4,05
Atkaulota tītara kāju gaļa, bez ādas
3,95
3,95
3,95"
4. pants
Šī regula stājas spēkā nākamajā dienā pēc tās publicēšanas Eiropas Savienības Oficiālajā Vēstnesī.
Šī regula uzliek saistības kopumā un ir tieši piemērojama visās dalībvalstīs.
Briselē, 2012. gada 13. jūlijā

Classification:
Level 1 Categories: 100147
100157
100161
100156
Level 2 Categories: 100277
100254
100250
100196
Level 3 Categories: 13
2711
2737
911
All Categories: 2081
4687
4743
5706
5709