Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Ispanaklı - Yumurtalı Yanıç (Çorum Usulü)
Kategori: diğer

Malzemeler:
8 su bardağı un
2, 5 su bardağı ılık su
2 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Hamur için bütün malzemeleri yoğurma kabımıza alıyoruz suyu yavaş yavaş yoğurarak ekliyoruz. Suyu kattıktan sonra iyice yoğuruyoruz yaklaşık 10 dk (su miktarı undan una değişebilir). Hamuru dinlenmeye bırakalım, o süre içerisinde iç harcı hazırlayalım, Ispanakları ayıklayıp iyice yıkıyoruz süzüyoruz, (eğer kabınız varsa kurulayabilirsiniz) soğanı ufak ufak doğruyoruz ,ayrı bir kabın içine koyuyoruz, Ispanakları ince ince kıyıyoruz ,soğanları üzerine ekliyoruz, tuz ,pul biber ve kıyma da ekleyip karıştırıyoruz. Dinlenen hamuru tahtamıza alıyoruz parçalara bölüyoruz ,( bende 9 tam parça çıktı). Hamurları yuvarlak açıyoruz, iç harcını yarım ay şeklinde koyuyoruz ,hamuru kapatıyoruz. Isınmış tava da alt üst kızarana kadar pişiriyoruz. Hamurların hepsini aynı şekilde devam ediyoruz. Yumurtalı için de hamuru açıyoruz ,yine yarım ay şeklinde pul biber ve tuz serpiyoruz, yumurtayı kırıp dağıtıyoruz. Tavada arka ön şeklinde pişiriyoruz sıcakken yağlıyoruz .Afiyet olsun. 😊
2. Ispanaklı – Yumurtalı Yanıç (Çorum Usulü) 20.11.2015 09:26 tarihinde güncellendi.
Tost Makinasında Domates Ve Soğan Köz
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet domates
1 adet büyük boy soğan
1 tutam kekik
Tuz
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Domatesleri büyük dilimler halinde doğruyoruz.İnce olmayacak şekilde.Soğanları da aynı şekilde ince olmayacak şekilde doğruyoruz.
2. Tost makinesine diziyoruz. Üzerine kekik ve tuz serpiştiriyoruz. Domatesleri 10 dakika kadar, soğanları 15 dakika kadar pişiriyoruz.Piştikten sonra servis tabağına alıp üzerine az miktarda zeytinyağı gezdirip kekik serpiştiriyoruz.
3. Tost makinesinde domates ve soğan közümüz servise hazır 👏afiyet olsun 🙆 🍴 umarım beğenirsiniz ☺
4. Tost Makinasında Domates Ve Soğan Köz 11.09.2016 23:56 tarihinde güncellendi.
Kışlık Karnıyarık
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 kilo patlıcan
Buzdolabı poşeti
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Patlıcanların tümünü kemer atarak soyuyoruz.
2. Kızgın yağda kızartıyoruz
3. Soğuduktan sonra içlerini açıp bozdolabı poşetine yerleştiriyoruz.
4. Buzluğumuza atıyoruz.
5. Pişireceğimiz zaman karnıyarık tenceremizde yağ ile salçayı kavurup suyunu ekliyoruz.
6. Buzluktan çıkardığımız patlıcanları içine yetiştiriyoruz.
7. Yumuşayınca hazırladığımız harcımızı bırakıp domates ve biber ile süslüyoruz.Pişirmeye bırakmıyoruz
Limonlu Sodalı Pamuk Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 şişe soda
2 limon kabuğu rendesi
Yarım limon suyu
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un
İsteğe göre içine 1 çay bardağı damla çikolata

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurtaları ve şekeri iyice çırpın, sıvı yağı ve sodayı ekleyip karıştırın.
2. Limon kabuğu rendesi ve yarım limonun suyunu ilave edip tekrar karıştırın.
3. Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip homojen bir hamur elde edin.
4. Kek kalıbını margarin ile yağlayıp biraz un serpip kalıbı çırpın kek hamurunu kalıba dökün.
5. 200 dereceli fırında altı üstü kızarana kadar pişirin.
6. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin ve fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
7. Kalıbı ters çevirip dilimleyip servis yapabilirsiniz. Afiyet bal şeker olsun inşallah.
Tadına Bayılacaksınız Tarçınlı Cevizli Kekim
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
6 yemek kaşığı un
1/2 (yarım) su bardağı az parçalanmış ceviz
3 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz beş dakika yeterli köpük köpük olsun.
2. Ardından sıvı yağ ve sütü ekleyelim üzerine toz malzemeleri kabartma tozu vanilya ve unu süzgeçten geçirip eleyerek ekleyelim.
3. Bir spatula yardımıyla alttan üste karıştırarak güzelce karıştıralım.
4. En son tarçın ve cevizini de ekleyerek fırın tepsisine dökelim.
5. 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirelim. bazı fırınlar farklılık gösterebilir.
6. Kürdan yardımı ile kontrol edelim. Piştiğinden emin olunca fırından çıkartıp soğumasını bekleyelim.Afiyet olsun
Smoothie Bowl
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
1 kase yoğurt
4, 5 adet çilek
1 adet muz
1 tatlı kaşığı bal

Yapılışı:
1. Blenderın içine bir kase yoğurt eklenir.
2. Üzerine çilek ve muz ilave edilir.
3. Bir tatlı kaşığı bal da eklenerek blender dan geçirilir.
4. Bir kaseye alarak üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
5. Yapımı çok kolay yemesi çok lezzetli bir tarif.Afiyet olsun ☺️
Portakallı Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
2 paket kabartma tozu
Bir miktar portakal kabuğu rendesi
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri, krema kıvamına gelene dek çırpın.
2. Sıvı yağı ve sütü ekleyip biraz daha çırpın.
3. Un, vanilya ve kabartma tozunu da ekleyin.
4. Hazırlanan kek hamurunu yağladığımız büyük boy dikdörtgen borcama koyup, 180 derecede fansız fırında pişirin.
5. İlk sıcaklığı geçen kekimizi, 2 su bardağı soğuk süt ile ıslatın.
6. Muhallebisi için; krem şanti ve vanilya hariç, bütün malzemeyi karıştırarak pişirin.
7. Kaynamaya başlayınca vanilyayı ilave edip, karıştırıp ocaktan alın.
8. Muhallebi ılınınca krem şantiyi ekleyip, 3-4 dakika çırpın.
9. Kekin üzerine, hazırladığımız kremayı sürün.
10. Portakal suyu, şeker ve nişastayı bir tencereye alıp, karıştırarak pişirin.
11. Hazırladığımız sosu, kremanın üzerine serin.
12. Soğuyunca üzerini streç filmle kapatın.
13. Bir gece buzdolabında bekletip, ertesi gün süsleyerek servis yapın.
Taze Antep Peynirli İrmik Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1, 5 su bardağı irmik
1 su bardağı şeker
150 gr margarin
1 kase Antep tuzsuz peyniri (yoksa tuzsuz herhangi bir peynir)

Yapılışı:
1. Öncelikle tencereye margarini koyup eritin, daha sonra irmik ilave edip karıştırın ,rengi dönene kadar daha sonra şekeri ekleyip karıştırın.Şekerle irmik birbirine iyice karışacak şekerin biraz rengi ortaya çıkınca üzerine sıcak su koyulacak dikkat edin, burası tehlikeli ,eliniz yanmasın su miktarı irmiğin üzerini kapatacak, zaten kaynayan helvanın altını kısın suyunu çok çekmeden peynirini katın iki üç dakika pişirin kapağı kapalı olacak tencerenin. Pişen tatlının altını kapatın üç dört dakika bekletin ve servis yapın üzerine fıstık tarçın evde ne varsa serpin, afiyetle yiyin.
2. Taze Antep Peynirli İrmik Tatlısı 27.05.2016 08:33 tarihinde güncellendi.
Kelepçede Kaşarlı Kıymalı Makarna
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 paket kalın (rigatoni) makarna
Haşlamak için su, tuz, sıvı yağ
Rendelenmiş kaşar peyniri
Kavrulmuş kıyma
1 kaşık tereyağı

Yapılışı:
1. Makarnalarımızı güzelce haşlıyoruz. ( haşlama suyuna bir yemek kaşığı sıvı yağ koyalım yapışmasın birbirine. İki tatlı kaşığı da tuz ekleyelim. ) Kelepçeli kabımıza haşlanan makarnaları resimdeki gibi dik bir şekilde sıralıyoruz. Bu işlem bittikten sonra kavrulmuş kıymamızı tavaya alıyoruz biraz yağını bıraktıktan sonra bir kaşıkta tereyağı ilave edip biraz daha kavuruyoruz. Makarnaların üzerine kıymayı döküp yayıyoruz onun üzerine de rendelenmiş kaşar peyniri serpiyoruz. 170 derece fırında kaşarları eriyip pembeleşene kadar pişiriyoruz. Sonra kelepçeden çıkarıp dilimleyip servis yapabiliriz. Afiyet olsun :)
2. Kelepçede Kaşarlı Kıymalı Makarna 14.11.2015 18:55 tarihinde güncellendi.
Etsiz Orjinal Çiğköfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 su bardağı köftelik esmer bulgur
Yarım su bardağı ince çekilmiş ceviz (olması şart değil)
2,5 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı toz biber
3 yemek kaşığı pul biber
2 yemek kaşığı isot
2 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
Yarım çay bardağı nar ekşisi
1 su bardağı zeytinyağ
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı biber salçası
Arzuya göre tuz
1 limonun suyu

Yapılışı:
1. Öncelikle bulguru derin bir kaba aldım. Sıcak su ile ıslattım. Soğanı ve sarımsağı ince ince kıyıp karışıma ekledim.
2. Cevizi, baharatları, salçayı, limon suyunu ve tuzu da ekleyip 15 20 dakika yoğurdum. (son fotoğrafta görebilirsiniz. ( Robotta çekmeden tam olarak dışarıda yediklerimizin kıvamını almıyor)
3. Robotun içine alıp zeytin yağını parça parça dökerek karışımı robotta çektim. Taki çiğ köfteciler de ki kıvamı alana dek. (yaklaşık 10 dakika)Çiğköfteyi sıkıp servis tabağına aldım.
Original Profiterol, Pastahane Usulü Profiterol Bilmeyen Kalmasın
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı su
1 su bardağı un
100gr tereyağ
1 çimdik tuz
1 çay kaşığı şeker
3 tane yumurta

Yapılışı:
1. Hamurundan yapmaya başlayalım;Su tencerede ısınınca içine tereyağını koyalım.
2. Tereyağ erdikten sonra şeker, tuz ve unu koyalım ardından hızlıca karıştıralım.❗Not: Bu esnada panikleyip hemen ocaktan almayın!
3. 5 dakika boyunca karıştıralım unun çiğlini (Kokusunu) götürmemesi için bu işlem önemli.
4. Burada unu pişiriyoruz aslında, o yüzdende kavurmamız şart.
5. Ocaktan alalım hamuru 15 dakika ılımaya bırakalım.
6. Soğuduktan sonra yumurtaları tek tek kıralım her bir yumurta kırıldıktan sonra mixer ile çırpalım.
7. Yumurtayı hamura iyice yedirelim sonra diğer yumurtayı kıralım.
8. Bu işlemi yumurtalar bitene kadar yapalım.❗Not: Yumurtaların tek tek kırılması önemli bir püf noktadır.
9. Yumurtayı hamura iyice yedirmek şart aksi halde kabarmazlar.
10. Yapışkan bir kıvam olmalı. Sert ise olmamıştır.
11. 2 kaşık yardımı ile hamurdan topcuklar şeklinde alıp yağlı kağıt serili olan tepsiye dizelim. Çok büyük yapmayın topları❗Not: Zaten çok kabarıyorlar büyüyorlar
12. Önceden ısıtılmış 200° 28-30 dakika boyunca pişsinler. Not: Pişerken kesinlikle Fırını açmayın kabarmazlar.
13. Verilen dakikalara güvenip bakmamazlık yapmayın herkesin fırını farklı çalışır daima kontrollü olalım her tarifte☺️
14. Kremasının yapılışı: Bütün Malzemeyi tencereye koyun ve puding kıvamına gelinceye kadar pişirin.
15. Soğumaya bırakalım arada karıştıralım ki üzeri kabuk bağlamasın.
16. Üzerindeki çikolatalı sosun yapılışı: Bütün malzemeyi tencereye koyun ve puding kıvamına gelinceye kadar pişirelim zaten çabuk kıvamını alıyor.
17. Sıra geldi son dokunuşlara😍 İç Kremasını bir sıkma torbası ile profiterol hamurlarının içine koyabildiğiniz gibi dileyen profiterolu ortadan ikiye keser o şekilde de koyabilir iç kremasını, nasıl arzu ederseniz☺️
18. Vee muhteşem birleşme <,Kuplara yerleştirdiğimiz içi krema ile dolu olan Profiterollarımızın üzerine çikolata sosumuzu dökelim.
Limonlu Damla Çikolatalı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı yoğurt
2. 5 su bardağı un
2 adet kabartma tozu
1 adet vanilya
1 adet limon kabuğu rendesi
Damla çikolata

Yapılışı:
1. Şekeri ve yumurtayı kabımıza alıyoruz. Köpürene kadar çırpıyoruz. Zeytinyağını koyuyoruz karıştırıyoruz. Ardından yoğurdu koyup karıştırmaya devam ediyoruz. Vanilyayı ekleyip karıştırdıktan sonra unla kabartma tozunu bir çırpıyoruz. Çok fazla katı olmasın yumuşak olmaz. Ardından damla çikolatayı ve limon kabuğunu koyuyoruz. Karışımı hazırladıktan sonra kek kalıbımızı yağlayıp karışımı döküyoruz. Fırında 180° pişirmeye bırakıyoruz. Bu arada çikolata sosu da hazırlanıp soğumaya bırakıyoruz. İlk olarak altını pişirirsek kek daha çok kabarır. Arkasından üstü açıp pişirmeye devam edelim. Üstü kızardıktan sonra kürdan yardımı ile içinin pişip pişmediğine bakalım. Piştiyse fırından alıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz. Kalıbı ters çevirip kekin çıkmasını sağlıyoruz. Çıktıktan sonra çikolata sosunu döküyoruz.Afiyet Olsun 😃
2. Limonlu Damla Çikolatalı Kek 10.05.2016 19:10 tarihinde güncellendi.
Pirinçli Tavuk Sarma
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 adet tavuk göğsü
1 su bardağı pirinç
Yarım soğan
Yarım su bardağı güneriçi
Taze fesleğen
Muskat cevizi
Tuz
Karabiber
Zeytinyağ
Tereyağ
Ispanak

Yapılışı:
1. İlk önce tavuk etini bıçakla açık et döveceği ile inceltiyoruz ( tavuğu streç film arasına alıp döverseniz dağılmasını engellersiniz.
2. İncelttikten sonra tuz ve karabiber serpiştirin.
3. Pilav için soğanı ince doğrayıp güneriçiyle zeytin yağında kavurun. Renkleri değişince pirinç i ekleyin ve kavurun tuzunu atıp normal pilav yapar gibi suyunu verip pişirin. pilav demini alınca içine ince doğradığımız fesleğen i ekliyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
4. Soğuyunca tavuğun orta tarafına koyup rulo olacak şekilde sarıyoruz.
5. Sardığımız tavuğu streç filmle sarıyoruz ve streç in uçlarını bağlıyoruz ki içine su girmesin şimdi bir tencerede kaynar suyun içine atıp orada su deymeden pişiriyoruz.
6. Püre için ıspanağı kaynatıp blender’dan geçiriyoruz tuz kara biber ekliyoruz. isterseniz içine kapya biber ve mantar ekleyebilirsiniz.Şimdi tavuk pişmiştir. streçten çıkartıp. ister tereyağında tavada kızartabilirsiniz dışını yada galeta unuyla yağda kızartabilirsiniz.afiyet olsun 🙋‍♂️
Tarla Domatesi Ve Biberi İle Menemen
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
3 tane soğan
5 tane domates
5 tane sivribiber
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Önce soğanı ve biberleri kavuralım. Ben tarla domatesi ve biberi yaptım hafif ekşi oldu ama çok güzel oldu.
2. Sonrada domatesleri ve baharatı katalım pişirelim.
Nefis Kalburabastı
Kategori: diğer

Malzemeler:
125 gr tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 kaşık yoğurt
1 yumurta
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 yemek kaşığı sirke
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Hamur malzemeleri bir kaba koyup iyice ele yapışmayacak hamur hazırlıyoruz.
2. Sonra ben silikon altlık üstünde yaptım, yuvarlak şekilde açıyoruz ve içine ceviz koyup kapatıyoruz .Resimdeki gibi.
3. Sonra fırında 15-20 dakika pişiriyoruz ve kalbura bastıları soğumaya bırakıyoruz
4. Soğuduktan sonra ılık şerbeti üzerine döküyoruz ve 1 saat bekletiyoruz .Şerbetini çekmesi için, sonra servise hazır .Afiyet olsun!!!Herkesin Ramazan Bayramı Mübarek olsun!!!
Zeytinyağlı Soğan Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
7-8 adet kuru soğan

Yapılışı:
1. Önce kuru soğanlar tam ortalarına kadar bıçakla kesilir. Daha fazla kesilirse iyi sonuç alamazsınız. Kaynayan suda 5-8 dk arası katları birbirinden ayrılacak kıvama gelene kadar haşlanır. Sudan alınan soğanlar soğumaya bırakılır. O sırada iç malzemeleri bir kapta iyice karıştırılır. Soğuyan soğanların katları birbirinden ayrılır. En ucuna içten koyulup sarılır. Tencereye düzgün bir şekilde dizilir. (Ben 6 soğanla yaptım ve iç arttı. Kalan içe 1 soğan rendeleyip yaprak sarması yaptım. )Tencereye dizilen soğanların üstüne suyunu zeytinyağını ve limonunu koyup kısık ateşte soğanlar iyice yumuşayana kadar pişiriyoruz. Harika bir lezzet ortaya çıkıyor.Afiyet olsun. :)
2. Zeytinyağlı Soğan Dolması 15.06.2016 23:37 tarihinde güncellendi.
Pide Sıcak Sıcak Pide
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
200 ml (1 su bardağı) ılık su
200 ml ılık süt
100 ml ayçiçek yağı
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı şeker
Tuz
2 yumurta (sarının birisi üzerine)
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Maya, su, süt ve şeker bir kaba alınır, üzeri kapalı şekilde 5-10 dk beklenir. Diğer malzemeler de eklenerek yumuşak bir hamur yapılır.
2. 30-45 dk mayalanması beklenir. Ben ılık fırına koyuyorum daha çabuk mayalanıyor. Hamur üç parçaya bölünerek çok ince olmayacak şekilde açılır ve 15 dk tepsi mayasına bırakılır.
3. Sonra hamura pide şekli verilip üzerine hazırladığımız yumurta, yağ ve yoğurt çok bastırılmadan sürülür. 200° önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Pişince üzerine bir bez örtülerek soğutulur. afiyet olsun 🤗😘
Peynirli Şerit Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
150 gr oda sıcaklığında margarin veya tereyağı
1,5 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta (birinin sarısı üzerine )
Yarım paket yaş maya
1, 5 yemek kaşığı şeker
1 silme yemek kaşığı tuz
2 yemek kaşığı yoğurt
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar ben yine bir şerit poğaça ile geldim, bu şekli çok seviyorum belki benim gibi sevenler var diye yapıyorum artık kusuruma bakmayın. 😊😘🌹
2. Yoğurma kabına ılık süt şeker ve mayayı koyup mayayı eritin ve biraz kabarmasını bekleyin. Ardından oda sıcaklığındaki margarini ve kalan diğer malzemeleri yoğurma kabına alıp iyice karıştırın, azar azar un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında güzel bir hamur yoğurun.Hamurun üzerini örtüp mayalanmasını bekleyin. Peyniri rendeleyin, maydanozu da doğrayıp peynirle beraber karıştırın.
3. Mayalanan hamurdan bir parça koparıp resimdeki gibi açın. Bıçakla kesikler atıp peynirli harçtan koyun, hamuru peynirin üzerini kapatacak kadar kapatıp sarın ve bitiş kısmı içerde kalacak şekilde ay şekli verin, yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. Tüm hamuru bu şekilde yapıp tepside biraz mayalandıktan sonra üzerine yumurta karışımını ve susam serpip önceden ısıttığınız 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.Şimdiden afiyet olsun inşallah beğenirsiniz. 😉💖💖
4. Peynirli Şerit Poğaça 04.10.2015 13:10 tarihinde güncellendi.
Ratatoılle (Ratatuy)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet patlıcan
2 adet kabak
2 adet patates
4 adet domates
2 adet kırmızı biber

Yapılışı:
1. Sosu için soğanları yemeklik doğrayıp sıvı yağda pembeleştiriyoruz.
2. Domates sosunu, tuzunu biberini kekiğini ekleyip borcama döküyoruz.
3. Sebzeleri yarım cm den ince dilimliyoruz. Patlıcanları tuzlu suya koyup acısını çıkartıyoruz.
4. Her birinden birer tane sırayla dikine olacak şekilde borcama sosun üzerine diziyoruz.
5. Bir su bardağı su ilave edip üzerini alüminyum folyo ile kapatıyoruz. 180 derece fırında 45 dak. Kadar pişiriyoruz.
6. Sebzeler iyice piştiyse folyoyu açıp içinde ki sosu sebzelerin üzerine gezdirip kasar peynir rendesi serpip tekrar fırına veriyoruz. Biraz kızarınca alıyoruz. Afiyet olsun.
Çilek Jöleli Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket çilekli jöle
10-15 tane çilek
3 yemek kaşığı tepeleme un
2 yemek kaşığı buğday nişastası
1 su bardağı toz şeker
1 litre süt

Yapılışı:
1. Jölemizi üzerinde yazan tarife göre bir kapta açıyoruz.
2. Ardından su ile ıslattığımız kek kalıbımıza döküyoruz.
3. Doğradığımız çilekleri sulu olan jolemizin içerisine yerleştiriyoruz.
4. Oda sıcaklığında soğumaya bırakıyoruz.
5. Tencereye unumuzu, nişastamızı, şekerimizi, vanilyamızı ve sütümüzü ilave ederek sürekli karıştırarak pişirelim.
6. Ocaktan indirip mikser yardımıyla pürüzsüz bir kıvama getirelim ve soğuyana kadar bekleyelim.
7. Soğuyan muhallebimizi donan jolemizin üzerine dökelim.
8. 5 saat kadar buzdolabında dinlendirten sonra düz bir tabağa kek çevirir gibi çevirelim. Afiyet olsun.
Havuçlu Turp Salatası ( Bol Ekşili )
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 adet orta boy turp
1 adet büyük boy havuç
1 adet  taze yeşil soğan
3 dal nane
4 dal maydanoz
1 çay kaşığı silme pul biber
1 adet  limon
Tuz ( damak tadına göre )
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Turpu soyalım. Havucu mümkünse bıçakla hafif hafif sıyıralım.
2. Rendenin iri tarafıyla rendeliyelim.
3. Yeşilllikleri yıkayıp doğrayalım.
4. Pul biber, limon suyu ve zeytinyağını dökelim.
5. En son yenecek zaman tuzunu atalım ki salatamız sinmesin.
6. Servise hazırlayalım.
Çupranın En Nefis Hali fırında Çupra (Güveç)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 adet çupra (Kişi sayısına göre)
2 adet kuru soğan
2 adet orta boy patates
1 yemek kaşığı tereyağ
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle temizlenmiş balıklarımızı güzelce kuyruk kısmına kadar bıçakla kesip ortasında alan oluşturuyoruz. Suyla yıkayıp iyice temizliyoruz.Sos malzemelerinden 1 avuç maydanoz ayırıyoruz (daha sonra balıkların üzerine serpmek için) Kalan tüm sos malzemelerini;maydanozu, suyunu sıktığımız limonu, ezdiğimiz sarımsakları, zeytinyağı, yarım çay kaşığı tuzu, isteğe göre bir tutam karabiberi ve pulbiberi ekleyip güzelce bir kapta karıştırıyoruz.Ortasını açtığımız ve yıkayıp temizlediğimiz balıklarımızı tuzla ovuyoruz.Yumurta Fırçası ile güveçlerimizin tabanını sıvı yağ ile yağlıyoruz.Balıklarımızı güveçlere yerleştirerek içine ve etrafına güzelce hazırladığımız sosu döküyoruz. Bu şekilde marine ettiğimiz balıkları buzdolabında 1 saat kadar dinlenmeye bırakıyoruz.Soğanları soyup halka halka doğruyoruz. Patatesleri soyup elma dilim doğruyoruz. 1 saat sonra dinlenmiş balıkları buzdolabından alıp doğradığımız soğan ve patatesleri eşit biçimde etrafına ekliyoruz.Önceden ısıttığımız fırında 180℃ de 45 dk boyunca kontrol ederek pişirmeye bırakıyoruz.Pişmeye yakın çıkarıp balıklarımızın üzerine hafif tereyağ sürüyoruz. (Bu lezzet verecektir)Ayırdığımız maydanozları üzerine serpiyoruz. Tekrar fırına verdiğimiz balıkların üzerine, çıkarmaya yakın rendelenmiş kaşar peyniri serpiyoruz. Oda iyice eriyince çıkarıyoruz. Biraz dinlenince güzel bir salata ile güveçte çupramızın lezzetine doyum olmuyor. Afiyet olsun. :)
2. Çupranın En Nefis Hali fırında Çupra (Güveç) 07.06.2016 17:20 tarihinde güncellendi.
Karamelize Soğanlı Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 Çorba Kaşığı Tereyağı
2 Adet Orta Boy Kuru Soğan
1 Paket Tam Buğday Unlu Penne Kalem Makarna
2 Paket Krema
Fesleğen sos (tariflerimde mevcut) soya sos
Sebzeli çeşni
Yeteri Kadar Tuz

Yapılışı:
1. Tereyağını tavaya alın.
2. Yarım ay şeklinde doğradığınız soğanları ilave edin ve kısık ateşte karamel regini alana kadar karıştırarak kavurun.
3. Bu esnada bir yandan makarnayı kaynar suya ilave edin ve istediğiniz dirilikte pişirin.
4. Kremayı soğanlara ilave edin ve karıştırın.
5. Fesleğen sos, soya sosu, kremalı harca ilave edin. Tuzunu ekleyin.
6. Pişen makarnayı süzdürün ve kremalı harca ilave edin, karıştırın.
7. Makarnanın her yerine bulaşmasını sağlayın.
8. Servis tabağına alın servis edin.
Limonlu Haşhaşlı Pamuk Kek (VİDEOLU)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağından 1 parmak fazla sıvı yağ
2 su bardağı un
Kabartma tozu
Vanilya
1 limon kabuğu  rendesi (sadece sari katmanı)
1 limon suyu
2 kaşık haşhaş

Yapılışı:
1. Şeker ve yumurta çırpılır.
2. Sıvıyağ, yoğurt, limon suyu, limon kabuğu rendesi, haşhaş, vanilya, kabartma tozu ve un katılıp kek harcı hazırlanır.
3. Uygun bu kalıbı yağlayalım kek harcını dökelim.
4. 180 derecede pişirilir.
Yeşil Mercimek Çorbası (Un Kavurmalı)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
Yarım çay bardağı erişte
1 yemek kaşığı kadar un
Tereyağ
Kırmızı toz biber
Nane
Tuz

Yapılışı:
1. Mercimek ve erişte tencereye koyulur.
2. Üzerine 2 su bardağı sıcak su eklenir. Biraz pişmeye bırakılır.
3. Ayrı bir tavada 1 yemek kaşığı un yağsız olarak kavrulur ve tencereye ilave edilip karıştırılır.
4. Sonra aynı tavada biraz tereyağ üzerine nane ve kırmızı toz biber kızdırılır ve tekrar tencereye eklenir. Su azalmışsa ilave yapılır. En son tuzu da eklenerek kısık ateşte pişirilir.
Detoks Çorba Tarifim İçin Malzemeler
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 adet domates
2 adet sivri biber
2 adet havuç
2 top kereviz (Saplarıyla beraber)
2 top beyaz lahana
2 tutam maydanoz
2 adet kuru soğan
2 tatlı kaşığı pulbiber
2 tatlı kaşığı tuz (Kullanmayabilirsiniz ama çok tatsız ve kötü oluyor öyle)
15-20 tablet et veya tavuk suyu (hazır olmayacak)
3, 5 lt su

Yapılışı:
1. Malzemelerin tamamını kare halinde doğrayarak tencereye alıyoruz.
2. Suyu ve tüm malzemeleri tamamladıktan sonra haşlar gibi 1 saat kadar pişiriyoruz.
3. Ocaktan aldığımız tenceredeki çorba ılıdıktan sonra mikserden geçirip lapa hal alıncaya kadar çekiyoruz.
4. Bu çorba sabah 2 kase-öğlen 2 kase-akşam da 2 kase olacak şekilde tüketiliyor.
5. Yanında dilediğiniz kadar salata yiyebilirsiniz. Ama salata sevmeyenler varsa çorbamızı 3’er kase halinde tüketiyoruz.
6. Tuz, şeker, ekmek yok! Hergün 3-3, 5 lt su tüketilecek! Yürüyüş yapabilenler içinse 1 saat akşam yürüyüşü olacak!! Haftada en az 5 kg :) ve gayette sağlıklı 💪🏽👏🏻
Sar Pişir Tekniğiyle Körili Tavuk Baget/Patates
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 paket tavuk baget (5 adet)
2 yemek kaşığı yoğurt
Sıvı yağ
Tuz
Karabiber, köri, pul biber, kimyon
2 adet patates

Yapılışı:
1. Uygun bir kaba bagetler alınır ve üzerine yoğurt, sıvı yağ ve baharatlar eklenir güzelce harmanlanır.
2. Varsa sar pişir kağıda yoksa benim yaptığım teknikle bagetler yerleştirilip sarılır.
3. Kalan harçla da elma dilim kesilen patatesler harmanlanır onlar da ayrı bir kağıda sarılır.
4. Bu şekilde 200° de 45 dakika kendi buharında pişirilir.
5. 45 dakika sonunda üzeri açılarak üzerleri kızarana kadar tekrar fırınlanır. (Yaklaşık 25-30 dakika)
6. Fırından aldıktan sonra servise hazır.