Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Terbiyeli Et Haşlama
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kg kemiksiz et yada kemikli
3 adet orta boy patates
2 adet orta boy havuç
1 büyük soğan
3 diş sarımsak
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Kemikli etleri haşlayarak yapılan yemekleri çok severim tabi ağır kokusu ve yağı bazen rahatsız edebiliyor. Limonla terbiye yapınca yemek hafiflemiş oluyor hoş bir tat geliyor ve yedikten sonra içiniz yanmıyor
2. ;))Öncelikle etleri düdüklü tencereye alıp üzerini 1 parmak geçecek kadar şu koyalım soğanı ve sarımsakları soyup tüm olarak içine atalım. Etler pişene kadar kısık ateşte kaynatalım havuçları yuvarlak doğrayıp yağda biraz kavuralım havucu bu şekilde direk kızartmadan direk tencereye atınca havuç garip şekerli bir tat veriyor yemeğe kavurmayı öneririm diğer yanda patatesleri yemeklik doğrayıp etlerin içinden soğanı çıkartıp havuç patates ve tuzu ekleyelim terbiye malzemelerini bir kasede iyice karıştıralım. Yemeğin suyundan 1 kepçe alıp terbiyeye azar azar koyup ılıtıyoruz. Sonra terbiyeyi yavaş yavaş yemeğe döküp sebzeler yumuşayana kadar pişiriyoruz.AFİYET OLSUN;))
3. Terbiyeli Et Haşlama Tarifi 17.03.2016 10:34 tarihinde güncellendi.
Bitter Çikolatalı Şahane Saray Lokumu
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı un
2 litre süt
1 su bardağı şeker
2 paket vanilya
50 gram margarin

Yapılışı:
1. Öncelikle 1 litre sütü tencereye döküp ocağa alalım. Margarin hariç tüm malzemeleri ilave edelim. Kaynayana kadar karıştıralım.
2. Kaynadıktan sonra margarini ekleyip, eritelim. Margarin erdikten sonra bir köşeye alalım. Tepsimizin dibini yağlayıp, hindistan cevizi serpelim.
3. Muhallebiyi dökelim. Daha sonra bitter çikolatalı pudingi arkasında yazılana göre pişirelim. Tepsiye döktüğümuz muhallebimiz soğuduktan sonra pudingi dökelim.
4. Dolaba soğumaya bırakalım. 2 saat dinlendikten sonra dolaptan çıkaralım. Tatlımızı kare şeklinde keselim.
5. Bir parçayı alıp, diğer parçanın üzerine eşit gelecek şekilde bırakalım. Dilediğiniz gibi süsleyip servis yapabilirsiniz.
Zeytinyağlı Enginar Dolması (Yapraklı)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 adet enginar(yapraklı hali)
2 bardak su

Yapılışı:
1. Yapması Zor gibi, şekli çiçek gibi görünen dolmamıza başlıyoruz. :-)
2. Enginarın sapını kesip en dış yapraklarını koparıyoruz, yıkayıp 2 bardak su ile haşlamaya bırakıyoruz. Tazeliğine göre 15-25 dk arası değişebilir yumuşaması. Hem rengine bakarak hem de dokunarak anlayabiliriz. Bir kenara alıp suyunun süzüyoruz. Daha sonra içiyle tekrar pişecek.Bu sırada iç harcımız için tencereye yağ ve soğanı alıp biraz kavuruyoruz. Salça ve yıkanmış pirinci ekliyoruz. Baharatları ve limonu ve suyu ekliyoruz. Biraz karıştırıp bir 5-10 dk suyunu çekmesini bekliyoruz. Böylece hem enginar hem iç harcı yarı pişmiş olacak.Gelelim ikiliyi buluşturmaya. Enginarı geniş bir tencereye alıp en dış yaprakların içinden başlayarak ortaya(içine) doğru hazırlamış olduğumuz iç harçtan dolduruyoruz. Dolmamız şu haliyle nilüfer çiçeği gibi görünmekte :-)en ortayı çok açmadan üstüne de harcı koyup 2 su bardağı sıcak su ekleyip 15-20 dk pişmeye bırakıyoruz. Daha önce de dediğim gibi pişme süresi tazeliğe göre değişir. Tadına bakıp pişip pişmediğini anlayabilirsiniz.
3. Evet enginar pişti ama tencereden o şekli bozmadan nasıl çıkarıp yiyeceğiz :-o işte en can alıcı nokta ;-)
4. Valla bir kevgirden yardım alarak ve 2 elimi birden altına daldırıp kaptığım gibi geniş bir tepsiye koyuyorum :-), yerken dökülme ihtimali yüksek. Yaprakları tek tek koparıp iç malzemesini ağzımıza atıyoruz, yaprağı tamamen yemiyoruz. Yaprak bir nevi kaşık vazifesi görüyor, tabi yaprağın koparılan yerinde bir ilaç mevcut ve biz orayı ön dişlerimizle sıyırıyoruz.
5. Tüm aşamayı fotoğraflamaya çalıştım( dişleme kısmı hariç :) yaprakları da yeme öncesi ve sonrassı haliyle anlatmaya çalıştım. Umarım hiç bilmeyen arkadaşlara bile yardımcı olabilmişimdir. Enginar karaciğere çok faydalı olmakla beraber yılda en az 2 kez yenmesi tavsiye ediliyor.. Afiyetle ve sağlıcakla kaalınn. :))))
6. Zeytinyağlı Enginar Dolması (Yapraklı) 22.04.2016 12:58 tarihinde güncellendi.
Şembali
Kategori: diğer

Malzemeler:
● 3 su bardağı irmik
● 1, 5 su bardağı yoğurt
● 1 su bardağı şeker
● 1 tatlı kaşığı karbonat

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbeti hazırlayıp soğutalım.
2. Şerbet için su ve şeker tencereye ekleyip ateşe alalım.
3. Kaynayınca limon suyu ekleyip 20 dk kaynatıp ocaktan indirip soğumaya alalım.
4. Yoğurt ve şekeri karıştırıp içine karbonat ve irmiği koyup karıştıralım.
5. Kare borcamı yağlayıp karışımı içine dökelim.
6. Elimizde bastırıp her yeri eşit şekilde yayalım. 2 saate dinlemeye bırakalım.
7. Fırına vermeden önce hafif keserek üzerine badem veya fıstık sıralayalım. 170C fırında altı üstü kızarıncaya kadar pişirelim.
8. Fırından çıkardıktan sonra 5 dk bekleyip dilimleyelim. Ilık olan şurubu şembaliye dökelim. Tatlı bir gün beklenir daha lezzletli Olur.
Cup Kek (İster Mozaik İster Sade İster Kakaolu)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağından iki parmak az toz şeker
1 su bardağı yarım yağlı süt
Yarım su bardağından az sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
İsteğe bağlı kakao veya damla çikolata

Yapılışı:
1. İlk önce şeker ve yumurtalar köpürene kadar çırpılır.
2. Daha sonra sırayla süt, kabartma tozu, vanilya ve sıvı yağ eklenir biraz daha çırpılır.
3. En son unda eklenerek çırpılmaya ve kıvamını bulmaya devam edilir.
4. Kek kıvamını bulunca cup kek kalıplarına eşit miktarda dağıtılır ( ben mozaik yapmayı tercih ettim önce kek hamurunu ikiye ayırdım biri sade olarak kaldı diğerini kakao ile karıştırdım.
5. Cup kek kalıbıma sade kek hamurundan 1 yemek kaşığı koydum daha sonra kakaolu hamurdan da bir yemek kaşığı koydum.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişmeye bıraktım. Afiyet olsun
Muffin Kalıbında Revani (Suriye Usulü)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1, 5 su bardağı irmik
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı şeker
Yarım su bardağı hindistan cevizi
Yarım su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Yarım paket vanilya
2 yumurta
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı katı yağ
Ve çeyrek su bardağı su

Yapılışı:
1. İlk önce kuru malzemeleri hepsini karıştırıyoruz (irmik, şeker, Hindistan cevizi, un, kabartma tozu, ve vanilya )karıştırdıktan sonra ortada bir çukur açarak içine :yumurta, yoğurt, sıvı yağ, katı yağ, ve suyu da ilave edelim. Hepsini karıştıralım harcımızdan muffin kalıplarının yarısına kadar döküyoruz .Yaklaşık 20 tane çıkıyor önceden alt tek ısınmış 200 derecelik fırına veriyoruz .Altı kızarınca üstünü de açıp kızarınca kadar pişiriyoruz .Bu arada şerbeti hazırlayalım ve bir kenara bırakalım .Fırından çıkar çıkmaz şerbeti döküyoruz .Afiyet olsun .Şimdiden😊.
2. Muffin Kalıbında Revani (Suriye Usulü) 09.02.2016 09:07 tarihinde güncellendi.
Bol Nar Eşkili Mercimek Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı kırmızı mercimek
2 su bardağı kısırlık bulgur
1 orta boy sugan
2 yemek kaşığı salça
1. 5 litre sıcak su
Nane
Pul biber
Karabiber
1 çay bardağı nar eskisi
1 demet maydanoz
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle mercimeği haşlayalım.
2. Suyu ve mercimeği düdüklüye koyalım.
3. Yaklaşık 10 dk pişirelim.
4. Sonra kapatınca kısırlık bulguru katalım ve iyice karıştıralım ve kapağını kapatalım.
5. Dinlenmeye bırakalım. Bu sırada soğanımızı ince doğrayalım.
6. Yağda kavuralım.
7. Salçayı ve baharatları atalım.
8. Sonra mercimeği derin bi kaba alıp yoğuralım.
9. Üstüne hazırladığımız salçalı zarı katalım.
10. Güzelce yoğuralım.
11. Daha sonra ince kıyılmış maydanozu atalım ve nar ekşisini katalım.
12. Güzelce yoğurduktan sonra şekil verelim servise hazır hale getirelim. Afiyet olsun👏👌👍
Fit Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 bardak yulaf unu
1 bardak badem unu
4 yumurta
vanilya aroması
15 çilek
4 çorba kaşığı yoğurt
yarım su bardağı süt

Yapılışı:
1. Kek malzemlerinin hepsini karıştırın ve kek kabına yerlestirin 180 derecelik fırında 20-30 dk kontrollu pişiriyoruzkrema malzemelerini blenderdan geçirip pişmiş kekin üstüne kaplayın.En son resimdeki gibi üstüne hindistan cevizi ve çilekleri ekleyip buzdolabında 30-40 dk bekletin
2. Fit Kek 11.11.2015 22:28 tarihinde güncellendi.
Nefis İç Pilav
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 su bardağı pirinç
1 çay kaşığı dolusu tarçın
1 çay kaşığı dolusu yenibahar
1 orta boy soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı kuş üzümü
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
Tuz
1 yemek kaşığı tereyağı
1. 5 su bardağı su

Yapılışı:
1. Pirinçler güzelce yıkanıp sıcak suda yarım saat bekletilir.
2. Soğan ince ince doğranıp sıvı yağda kavrulur.
3. Fıstık, üzüm ve pirinçler eklenir.
4. Biraz daha kavrulur. Baharatlar da eklenir.
5. Tuzu ve suyu ilave edilir.
6. Tereyağında elenir. Kısık ateşte pişirilir .Bir süre kağıt havlu kapatılarak dinlendirilir. Ve enfes iç pilav hazır :-)
7. Aslında ciğerle yapılır. Ama ben etsiz yaptım. İstenirse tavuk eti ciğer veya et eklenebilir.
Allah Ne Verdiyse Keki
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
İri çekilmiş ceviz
İri çekilmiş badem
Damla çikolata
Kuş üzümü
Portakal ve limon kabuğu

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri köpük oluncaya kadar çırpın. Süt ve sıvı yağda ekleyip çırpın, daha sonra aldığı kadar un kabartma tozu ve vanilya ekleyip çırpmaya devam edin. Daha sonra ceviz badem çikolata, kuru üzüm, portakal ve limon kabuğunu ekleyip karıştırın. Daha sonra yağlanmış kek kalıbına döküp önceden 200 derecede ısıtılmış fırına koyup ısıyı 180 dereceye düşürüp pişirin.
2. Allah Ne Verdiyse Keki 16.12.2015 22:31 tarihinde güncellendi.
Kürt Köftesi (Van Yöresi)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı ince bulgur
1 yumurta
2 yemek kaşığı un
Nane,tuz

Yapılışı:
1. Bulgurumuzu sıcak su ile ıslatıyoruz.
2. Üzerini biraz geçecek şekilde yarım saat dinlendiriyoruz.
3. Daha sonra diğer malzemeleri ekleyip iyice yoğuruyoruz burda yoğurma işlemi çok önemli dağılmaması için ister yuvarlak ister sıkım şekli verip kaynamış suya atıyoruz.
4. Köfteler suyun üzerine çıktımı pişmiş demektir. . Ayrı bir tavada yağ salça ve soğanı güzel kıvamlı bir sos haline getiriyoruz
5. Köftelerin üzerine yoğurt gezdirip sosunu da ilave ettikten sonra servis yapıyoruz. Afiyet olsun
Mahlepli Pilav
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 yemek kaşığı sade yağ
2 su bardağı pirinç
1 su bardağı nohut (haşlanmış)
1 yemek kaşığı mahlep
Tuz
Ak biber
3 su bardağı su

Yapılışı:
1. Öncelikle sade yağımızı tenceremize alıyoruz. Üzerine pirinçlerimizi ekliyoruz. Biraz da tuz ilave ediyoruz.
2. Pirinçleri kavururken bir miktar tuz eklemek pirinçlerimizin kırılmamasını sağlar.
3. Üzerine ak biber mahlep ve nohutları ilave ediyoruz.
4. Üzerine su ilave edip kaynayana dek ocağın altı açık kaynadıktan sonra da altını kısıyoruz.
5. Pişen pilavı demlemeye bırakıyoruz. sıcak servis ediyoruz.Afiyet Olsun.
Tavada İnci Kefali(Van Gölü Balığı)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo inci kefalı
1 çorba kasesi
Galeta unu
1 su bardağı sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Balıkları yıkayıp biraz tuzlayıp yarım saat dolapta beklettikten sonra balıkları galeta ununa bulayıp tavada kızaran yağın içine atıp balıklarımızı kızartıyoruz afiyetle yiyoruz.
2. Tavada İnci Kefali(Van Gölü Balığı) 13.05.2016 23:39 tarihinde güncellendi.
Beyran
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gr kemikli et
1 çay bardağı pirinç
4 diş sarımsak
100 gr kuyruk yağı yada tereyağı
3-4 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Yapılışı:
1. Düdüklüye kemikli etlerimizi, suyu üstünü geçecek şekilde koyalım.
2. Kuzuysa 30 danaysa 45 dk pişirelim.
3. Etleri küçük küçük tiftikleyelim.
4. Tavada kuyruk yağımızı eritelim. Kalan tortularını atalım ,bize yağı lazım.
5. Pirincimizi 2 çay bardağı suyla haşlayalım.
6. Haşlanan pirinçlere et suyu, tiftiklenen et, yağ sarımsak ve toz biberi ekleyip bir kaç dakika daha kaynatıp altını kapatalım.Servise hazır afiyetler olsun 😋
Kolay Dondurmalı İrmik Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
2 bardak irmik
2 bardak süt
1,5 bardak su toplam 3 buçuk su bardağı kullanmış oluyoruz iki bardak şeker vanilyalı maraş dondurması isteğe göre Antep fıstığı tozu

Yapılışı:
1. Tencere ye yağ irmik alıp irmik rengi dönene kadar karıştırın. İrmik iyice kavurduktan sonra bir kapta süt su şekeri karıştırın.
2. Karışdıktan sonra tencereye yavaş yavaş dökün tencerenin kapağını kapatın irmik fokurdattı ğı için sıçrama yapabilir.
3. Şerbet döküldükten sonra ardından ara ara karıştırark suyunu çekmesini sağlayın
4. Çektikten sonra bir kasede dört yemek kaşığı irmik helvasını koyun.
5. Ardından iki kaşık vanilya lı dondurma koyun. Onun üzerini helvayla kaplayın sunum tabağına ters çevirip Antep fıstığı la süsleyin çok lezzetli çok kolay tarif 🥰♥️😍😍
Kabarmayan Keke Son İki Renk Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1, 5 su bardağı toz şeker
1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
1 su bardağı süt
2, 5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Kuru üzüm

Yapılışı:
1. Karıştırma kabına yumurta ve şeker ilave edilir ve mikserle çırpılır.
2. Ardından sıvı yağ süt ilave edilerek karıştırılır. Un kabartma tozu vanilya ilave edilerek çok çırpmadan karıştırılır.
3. Ardından karışım ikiye ayrılır.
4. Ayırdığımız bir karışıma 2 yemek kaşığı kakao ve 2 yemek kaşığı süt eklenerek karıştırılır.
5. Yağlanmış kek kalıbına hazırlanan iki karışım aynı anda dökülür.
6. Kakaolu karışımın üzerine damla çikolata sade karışımın üzerine hafif unlanmış kuru üzümler ilave edilir. Bir kaşık yardımı ile bastırılır.
7. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında kürdan temiz çıkana kadar pişirilir.
8. Pişen kek soğuduktan sonra kalıptan çıkarılır ve dilimlenerek servis edilir.
Avokadoyu Sevdiren Meze
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 büyük boy avokado
100 gr labne
4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tahin
Yarım limon suyu
Tuz, ceviz, zeytin yağı

Yapılışı:
1. Avokadoyu ortadan bölüyoruz.
2. Kaşık yardımıyla içini sıyırıyoruz
3. Ceviz, yağ ve tuz hariç tüm malzemeleri bir kapta blendir yardımıyla iyice karışana kadar çırpıyoruz.
4. Tuz ve yağı ilave edip kaşık yardımıyla iyice karıştırıyoruz. Sunum tabağına alıp üzerini cevizle süslüyoruz(dilerseniz içine de ceviz katabilirsiniz). Çok vitaminli ve lezzetli bir tarif mutlaka deneyin. Afiyet olsun
3 Malzemeli Yalancı Profiterol
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket çikolatalı sos
1 paket pasta kreması
1 paket milföy hamuru

Yapılışı:
1. Önce çikolatalı sosumuzu pişirip soğuması için kenara koyuyoruz. Arada karıştırıyoruz ki kabuk bağlamasın.Sosumuz soğurken, milföylerimizi çok küçük olmayacak şekilde kesip tepsimize yağlı kağıdın üstüne yerleştiriyoruz. Üzerine hiçbir şey sürmeden fırınımızda 180°C’de pişmeye bırakıyoruz.Bütün milföyler 1 tepsiye sığmayacaktır, o yüzden tepsiyi 3-4 defa fırına süreceğiz.İlk tepsimiz pişerken, pasta kremamızı da hazırlayıp kenara koyuyoruz.Milföylerimiz pişince fırından çıkarıp bir tabağa alıyoruz ve diğer milföylerimizi aynı şekilde kesip fırına sürüyoruz.Diğer part pişerken biz de tabağa aldığımız milföylerin arasını ılıkken açıp içine pasta kremamızı sürüp geniş ve büyük bir tabağa düzgünce yerleştiriyoruz.Bütün milföylerimize bu işlemi yaptıktan sonra soğumaya bıraktığımız çikolatalı sosumuzu hazırladığımız kremalı milföylerin üzerine döküp buzdolabında 1 saat bekletiyoruz. Sonra da servise hazırlıyoruz.Afiyet olsun!
2. 3 Malzemeli Yalancı Profiterol 08.02.2016 09:26 tarihinde güncellendi.
San Sebastian Cheesecake
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
600 gr labne peyniri
1,5 su bardağı şeker
4 adet yumurta
2 adet krema
2 yemek kaşığı un

Yapılışı:
1. Labne peyniri ve şekeri iyice çırpalım. Şeker eriyene kadar kremayı da koyup, karıştıralım.
2. Yumurtayı kırdıkça karıştırarak çırpalım.
3. Ardından unu eklerken azar azar koyarak çırpalım.
4. Kek kalıbının içine koyduğumuz yağlı kağıdı elimizle iyice buruşturup, kalıbın içine yerleştirelim.
5. Hazırladığımız harcı içine dökelim. 200 derecede her tarafı kahverengi olacak şekilde pişecek çıkarırken kek sallanıyor gibi olabilir. Fakat bu normal bu şekilde pişmiş olacak 1-2 saat dinlenecek sonra dilimleyerek servis edebiliriz.AFİYET OLSUN
Fıstıklı Cevizli Baklava ( Az Ölçülü )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet baklavalık yufka
100 gram tereyağı
1 su bardağı ceviz
1 su bardağı Antep içi
2 yemek kaşığı Hindistan cevizi
1 çay kaşığı tarçın

Yapılışı:
1. Şeker ve su tencereye alınır 15 20 dk kaynatılır ve altı kapatılır ,2 adet yufka tezgaha alınır, üzerine terayağı veya su sürülür ,üzerine 2 yufka daha konur, tekrar yağlanır ve çekilmiş ceviz Antep içi, tarçın, Hindistan cevizi karışımı serpilir, rulo yapılır ve dilimlenir tepsiye konur ,üzerine eritilmiş tereyağı sürülür alt üst pişene kadar fırında pişirilir ilk sıcağı çıkınca şerbet dökülür ve servis edilir, afiyet olsun :)
2. Fıstıklı Cevizli Baklava ( Az Ölçülü ) 03.03.2016 20:05 tarihinde güncellendi.
Çikolata Kaplı Çilekler
Kategori: diğer

Malzemeler:
9 cilek
Beyaz çikolara
Siyah çikolara
Pembe gıda boyası

Yapılışı:
Beyaz çikolatadan biraz ayırarak pembe gıda boya katılır. Her çilek beyaz çikolata siyah çikolataya batırılır ve pembe çikolataya üzerlerine de çatalla çikolata gezdirilir.
Havuçlu Lokum
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket petibör bisküvi
8 adet büyük havuç
6 kaşık şeker az şekerli olsun istedim
Tereyağ
15 adet kırılmış rondoda çekilmiş badem
Yarım paket hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Havuçları rondodan çek tencereye koyulur.
2. 1 kaşık tereyağı ekleyin olmasa da olur.
3. 1 çay bardağı su ekleyin , suyu çekene kadar pişsin.
4. Sonra bisküvileri elinle ufalayıp tencereye koyun ve sıcak olduğu için ilk basta kaşıkla karıştırın, bastıra bastıra .
5. Sonra da elinle iyice yoğurun hamur gibi tek parça olsun.
6. En son da eliniz hafif nemli olacak parçalar koparıp yuvarlayın, hindistan cevizine bulayın. Çok pratik ve sağlıklı bir atıştırmalık.
Karışık Turşu Suyu (5 Litreye) Ve Hava Almaması İçin Çözümler
Kategori: diğer

Malzemeler:
Doğranmış karışık sebzeler
Bir avuç sarımsak
Nohut ve yeşil fasulye

Yapılışı:
1. 5 litrelik bidonumuzu alıyoruz. En alta 5 adet nohut ve ve bir kaç sarımsak atıyoruz.
2. Üzerine karışık doğranmış sebzemizi ekliyoruz. Ara katlara ikişer üçer sarımsak ekliyoruz. Bidon dolana kadar aynı işleme devam, çok iyi bastırmalıyız sebzeleri.
3. Daha sonra 12 bardak içme suyumuzu bir kaba alıyoruz, ben hazır su kullanıyorum.
4. Üzerine 5 yemek kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı şeker, 1 çay kaşığı limon tuzu ve 1 buçuk bardak sirkeyi ilave edip iyice karıştırıp içindekileri eritiyoruz, hazırlanan suyu turşumuzun üzerine ilave ediyoruz.
5. Üzerine çıkınca su bidonun yanlarına vurup havasını çıkarıyoruz. Su inecektir tekrar ekleyin.
6. En üste 5 nohut bir kaç sarımsak koyun. Üzerini maydanozla örtün bir tutam sapıyla.
7. Yarım yemek kaşığı tuz tekrar ekleyin üzerine.
8. Sebzeler suyun üzerine çıkmasın diye yeşil fasulyeleri dizin, 5 adet yeterli olur yay görevi görecektir, çok iyi bir çözüm.
9. Kapağımızı kapatmadan streçliyoruz ağzını ve kapağı kapatıyoruz. Kapakları mutlaka arada kontrol edin, çatlak vermesin. Verenleri hemen yeni bir kapakla değiştirin. Serin ve karanlık yer şart. Karanlık olması için üzerini bir sofra beziyle örtün. Şimdiden kolay gelsin Rabbim ağız tadıyla yemesini nasip etsin hepimize.
Kağıtta İncir Reçelli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
3 kaşık yoğurt
1 su bardağı incir reçeli
1 çay bardağı sıvı yağ
Un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Üzeri için damla çikolata

Yapılışı:
1. Yumurtayı çırpın, üzerine evde fazla tüketilmeden hazır incir reçelinden tanelerini dilimleyip yumurtanın içine ilave edin. Yoğurt ve sıvı yağı ekleyip çırpın. Kıvamı biraz daha koyu olacak şekilde un kabartma tozu ve vanilyayı ilave edin. Kağıt kek kalıplarına kek hamurunu paylaştırın. Üzerini damla çikolata ile süsleyip 160-170 derecede 30 dakika pişiriyoruz. Yaklaşık bu tarihten 16 adet kek çıkıyor. İlk muffin deneyimim. Çayın yanında güzel bir aperatif. Afiyet olsun.
2. Kağıtta İncir Reçelli Kek 06.12.2015 22:18 tarihinde güncellendi.
Ozanımın İnek Peyniri
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 litre süt
2 yemek kaşığı yoğurt
İsteğe göre tuz (Ben tuzsuz yapıyorum)

Yapılışı:
1. Sütümüzü kaynatıp altını kapatıyoruz 10 dakika dinlendiriyoruz.
2. Sonra altını açıp yoğurdu ekleyip bir iki kere karıştırıp kaynayana kadar kontrol ediyoruz.
3. Sonra altını kısıp ara sıra kontrol ediyoruz sarı süt üste çıkıp süt kesilip top top olana kadar bekliyoruz.
4. Sonra tülbentle süzüp üzerine ağırlık koyuyoruz.
5. Suyunu tamamen süzdükten sonra dolaba koyuyoruz. Ben günlük yiyeceği kadar kesip poşetlere paylaştırıyorum.
Yumuşacık Yelpaze Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt (300 ml)
1 su bardağı sıvı yağ (300 ml)
3 yemek kaşığı toz şeker
1 paket yaş  maya (Kuruda  olur )
1. 5 tatlı kaşığı tuz
2 yumurta (Akı  hamura, sarısı üzerine)
1 kg un (Kontrollü olarak eklenmeli)

Yapılışı:
1. Bir kaba şeker maya  ve sütü alıp  tel çırpıcı ile biraz karıştırıp kısa bir süre mayanın aktifleşmesini bekliyoruz. Sırayla karıştırarak sıvı yağ yumurta azar azar un üzerine de tuzu katıp.
2. El çırpıcısı ile  gücünüzün  yettiği yere kadar çırpıyoruz. (amaç pürüzsüzlük. ) devamında elle yoğurarak yumuşak ve yapışmayan bir hamur elde ediyoruz ve mayalanmaya bırakıyoruz.
3. İç harcını hazırlıyoruz. Hamur mayalanınca  mandalina büyüklüğünde (bir tik büyük olabilir) parçalar alıp elle bastırarak açıyoruz. Şekil verip tepsiye diziyoruz. (Yağlanmış yada yağlı kağıt serili)
4. Üzerini yumurta sarısı, susam yada vb.   ile süsleyip soğuk fırına sürüyoruz. (  Fırın ısınırken içindeki poğaça da mayalanmış oluyor. )Ben ramazan boyunca yaptım. Kesinlikle tavsiye ederim.ortalama 2. 5 tepsi çıkıyor. TARİF; NERMİN YAZILITAŞ  sayfasından alınmıştır.Afiyet olsun
Nefis Yaprak Sarmam
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2, 5 su bardağı pirinç
1 kg ya yakın asma yaprağı
3 adet kuru soğan
3 ve ya 4 diş sarımsak
Nane yaprakları yoksa kuru nane
Maydanoz
6 adet domates küçük doğranmış yada rendelenmiş
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz
Karabiber
Kimyon
1 limon (söndürmeden 10 dakika önce sıkılıp dökülecek )

Yapılışı:
1. İç harç hazırlanır ,diğer yandan tam mevsimi olan taze asma yaprakları sıcak suya batırılır. Çok bekletmeden süzgeçe konulur.Hazırlanan iç harç sırası ile tüm malzemeleri karıştırılarak yapılır.İstenilen incelik ve kalınlıkta sarılır tencereye konulur.Kısık ateşte ilk olarak bir su bardağı sonrasında yeterli gelmez ise bir su bardağı daha ekliyoruz. Ben göz kararı koyduğum için net su miktarını siz pişme şekline göre koyabilirsiniz. Ama ortalama 3 su bardağı 1 kg asmaya yeterli oluyor.Pişmesine yakın limonu sıkıp döküyoruz ve pirinçler piştikten sonrada servis tabağına alıp afiyet ile yiyoruz 😋
2. Nefis Yaprak Sarmam 24.04.2016 15:24 tarihinde güncellendi.
Ev Yapımı Serin Meyvesuyu
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo kırmızı erik
Yarım kilo kayısı
2 elma
2 armut
yarım kilo kiraz
2 bardak şeker

Yapılışı:
1. Bütün meyveleri yıkayıp çekirdekleri çıkarıyoruz. Tencereye atıyoruz. Üzerini geçecek kadar su koyup ocağa alıyoruz. Yaklaşık yarım saat kaynadiktan sonra ocaktan alıp blender dan geçiriyoruz. Sonra ekstra olarak tel süzgeçten geçiriyoruz. Damak tadını göre şekeri ekleyip oda sıcaklığına gelince buzdolabında sogutup servis edebilirsiniz. Tamamen doğal meyvelerden oluşmuş tam Ramazanlık bir içecek afiyet olsun. .
2. Ev Yapımı Serin Meyvesuyu 14.07.2016 00:57 tarihinde güncellendi.
Kaşarlı Mahlepli Pastane Poğaça
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı su
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı mahlep
1 tepeleme tatlı kaşığı tuz
2 tepeleme tatlı kaşığı şeker
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yumurta, süt ,su, yağ, tuz şeker derin bir kapta iyice karıştırılır.
2. Maya mahlep ve un eklenir yumuşak bir hamur elde edilene kadar yoğurulur. Kapağı kapatılır 1 saat mayalandırılır.
3. 16 eşit parçaya böldükten sonra içlerine rendelenmiş kaşar peynirini koyup kapatıyoruz.Hepsi bittikten sonra önce pekmezli suya daha sonra teflon tavada hafif kavurduğumuz susama bulayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz.
4. 180 derecede altı üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.