Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Salyangoz Mantı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Salyangoz makarna
250 gr kıyma
Küçük soğan
Kırmızı pul biber
Tuz
Maydanoz
Kekik
Kara biber
Yoğurt
5 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Öncelikle yarım paket salyangoz makarnamızı bi kaba alalım.
2. Daha sonra iç harcını hazırlayalım. iç harcı için soğanları ince ince doğrayalım dilerseniz rendeleyebilirsiniz.
3. Kıyma ve soğanları karıştıralım tuz kara biber kırmızı biber, kekik ,maydanoz ve kıymanız yağsıza 2 yemek kaşığı yağ gezdirip harcımızı karıştıralım.
4. İç harcımızı salyangoz makarnanın içine sıkıştırıp dolduralım. Makarnaların içini doldurduktan sonra kanayan suyumuzun içine atalım.
5. Ortalama 20 dk. sonra indirip süzelim. Normal makarna gibi. Yaptığımız sarımsaklı yoğurdu üzerine dökelim.
6. Daha sonra sosu için bir yemek kaşığı tereyağı ısıtalım. Üzerine kara biber ve nane kızarttıktan sonra üzerine dökelim. Sonuç mükemmel afiyet olsun.
Domates Ve Zeytin Soslu Tagliatelle (Makarna)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 adet çeri domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
5 yaprak nane
7 çekirdeği alınmış siyah zeytin
2 yemek kaşığı zeytin yağ
Kekik, nane, tuz
6 top parça tagliatelle

Yapılışı:
1. Bir tencereye makarnamızı atıp 6 dk haşlıyoruz. O sırada tavada zeytin yağımızı döküp dometeslerimizi küp küp doğrayıp salçayla birlikte kavuruyoruz ardından minik minik doğradığımız zeytinleri ekliyoruz .Nane kekik, tuzumuzu ve haşlamakta olduğumuz makarnanın suyundan iki yemek kaşığı ilave ediyoruz. Sonrasında naneleri de ekleyip süzmüş olduğumuz makarnayı da koyup hep beraber karıştırıyoruz. Afiyet olsun.
2. Domates Ve Zeytin Soslu Tagliatelle (Makarna) 07.12.2015 08:39 tarihinde güncellendi.
Lavaş Ekmeğinde Tavuk Sote
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
3 adet soğan
4-5 adet domates
Lavaş
2 adet tavuk göğsü
Zeytinyağı
2-3 adet biber

Yapılışı:
1. İlk önce tavuklarımızı güzelce yıkayıp, sote şeklinde doğruyoruz.
2. Daha sonra bir tavaya tavuklarımızı alıyor ve suyu çekinceye kadar karıştırıyoruz.
3. Daha sonra üzerine yağı sonra soğanı ekliyoruz.
4. Daha sonra domates ve biberlerimizi ekliyoruz.
5. Karıştırıp kırmızı biberimizi ekliyoruz. Ve afiyet olsun.
İçi Dolgulu Biber Turşusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 kilo kırmızı yassı biber alır seçerken doldurabilecek kadar biraz derin olarak seçin
3 kilo yeşil dolma biberi
Lahana orta boy yarısını kullandım
Diğer malzemeleri de yarımşar kilodan aldım doğrayınca çok olacak çünki
Yeşil domates
Havuç
Kelek
Acur
Kornişon
2 demet kereviz
4 baş sarımsak
2 litre sirke
Tuz
Su
2 adet 5 kiloluk cam kavanoz

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar karışık turşu her sene kuruyoruz, yine kuracağız biberlerin içine ilk kez deniyorum karışık turşunun daha ince doğranmış hali ve dolmalık biber ve kırmızı biberin içerisine doldurarak ilk kez yapıyorum eminim ki güzel olacak.
2. Önce malzemelerimizi yıkayıp sarımsakları soyup hazır edelim lahanayla başlayalım, küçük küçük doğrayalım ,havucu iri rende yaptım diğerlerini küçük zar şeklinde doğradım,iç malzemenin içine bir avuç sarımsak doğradım kerevizden yaprak kısımlarından doğradım bir tutam kadar doğrama işlemi bitince tuzunu katıp yarım kiloya yakın sirkeyi doğradıklarımıza döküp hepsini güzelce harmanlıyoruz ,sonra biberlerin içine doldurup cam kavanoza güzelce yerleştiriyoruz, bir birinin üzerine gelecek şekilde hepsini dizip kalan sarımsakları iki kavanoza eşit şekilde biberlerin dışına boşluk fazla var diye düşünürseniz benim gibi havuç dilimleyip koya bilirsiniz ,sonra kalan sirkeyi leğene döküp turşunun suyunu hazırlaya bilirsiniz tuzunu ve sirkesini bence suyunu kardığımda tadına bakınca hafif ekşisi ve tuzu yakmalı o zaman tutuyor tuzu sirkesi turşunun tam geliyor yani ,suyunu da doldurduğumuz turşunun en üste kereviz yapraklarını ikiye bölüp sapıyla beraber bastırıp kapatıyoruz ,15-20 gün sonra turşularımız olur ,afiyet olsun.
3. İçi Dolgulu Biber Turşusu 27.09.2016 09:12 tarihinde güncellendi.
Beyaz Lahana Salatası ( Doyurucu)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 adet lahananın göbek kısmı ( iki avucumuzun içi kadar )
1 adet küçük kırmızı biber
Yarım kase mor lahana
1 su bardağı haşlanmış mısır
1 avuç maydanoz
Zeytin yağ
Limon
Tuz

Yapılışı:
1. Diyetteyken yine süper bir tarifim var beyaz lahana ve kırmızı lahananın zayıflatıcı özeliğiyle mısırın doyurucu özelliği birleşti ve ortaya güzel bir salata tarifi çıktı. İster akşam yemeğinin yanında isterseniz diyetteyken yiyebilirsiniz.
2. Öncelikle beyaz lahananın kalın sap kısımları alınır yada incecik doğranır ve kırmızı biber de ince uzun şekilde doğranır ve çay kaşığının ucuyla tuz birazda limon sıkılarak karıştırılır .Canlılığı biraz gitsin diye.
3. Mor lahanada ince şekilde doğranır .Limonla karıştırılır. Maydanozlarımızı temizleyip doğrayana kadar biraz canlılığı gitsin.
4. Sonra maydanoz ,mısır ve zeytin yağ eklenir .Güzelce karıştırılıp servis edilir. İsteyen taze soğanda ekleyebilir. Afiyet olsun.
5. Beyaz Lahana Salatası ( Doyurucu) 01.03.2016 13:46 tarihinde güncellendi.
Kakaolu Cupcakes
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı şeker
1 paket kakao
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Şeker ve yumurta çırpılır.
2. Ilık süt, sıvı yağ eklenir ve çırpılır.
3. Kakao, vanilya, kabartma tozu ve aldığı kadar un eklenir, çırpılır.
4. Kağıt kek kalıplarına veya silikon kek kalıplarına 1 yemek kaşığı karışımdan dökülür.
5. 150 derece fırında 20-25 dakika pişirilir.
6. Kekler soğuduğunda krem şanti ya da pasta kreması ile süslenebilir.
Kuru Yufkadan Tepsi Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
8 adet kuru yufka

Yapılışı:
1. Soğan ince doğranıp güzelce yağ ve tuz ekleyip kavuruyoruz.
2. Patatesler rendelenip soğanların üzerine ekliyor ve baharatını katıp soğumasını bekliyoruz.
3. Bu arada sosun tüm malzemeleri karıştırıyoruz.
4. Kuru yufkayı tek tek suyun altında ıslatıyoruz.
5. Yuvarlak tepsinin altını yağlıyoruz. Bir kat kuru yufka koyup her yerine sostan döküyoruz.
6. Dört yufkayı aralarına sos dökerek tepsiye diziyoruz.
7. Ara kata tüm iç harcı yayıyor ve diğer 4 yufkayı da aralarına sos sürerek yayıyoruz.
8. En üste kalan sosu döküp bolca susam ile süslüyoruz. Dilimliyoruz.
9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
10. İlk sıcağı çıkana kadar sofra bezine sarıp dinlendiriyoruz.
11. Dilimli yerlerden bir kere daha keserek servis ediyoruz.Afiyet olsun.
Kuru Fasulye Yanına Salata (Kış Hazırlıkları)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Yarım kg yeşil acı biber
Yarım kilogram ince kabuklu domates
25 diş sarımsak
Bir su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı üzüm sirkesi
Tuz
Limon tuzu

Yapılışı:
1. Yeşil biberleri ortadan ikiye bölüp çekirdeklerini temizleyip yıkayıp süzüyoruz domatesleri yıkıyoruz sarımsaklarımızı soyup ufak ufak doğruyoruz kolay soyulması için bir saat öncesinden sıcak suyun içinde bekletirseniz sarımsakları daha hızlı soyulduğunu fark edeceksiniz .Yıkanmış yeşil biberleri ufak ufak doğruyoruz domatesleri küp küp doğruyoruz sarmsaklarımızıda doğrayıp sıvı yağ ,sirke ve tuzu ilave edip genişçe bir kap içinde harmanlıyoruz daha sonra kavanozun dibine bir ya da iki tane limon tuzu koyup üzerine hazırladığınız harcı boşaltıyoruz .Ağzını sıkıca kapatıp buzdolabında yaklaşık iki hafta bekletiyoruz daha sonra yemeklerin yanında ,kısır yanında servis ediyoruz .En çok da kuru fasulyenin yanına yakıştığını düşündüğüm için ismini kuru fasulye salatası koydum:) Yapacak olanlara şimdiden afiyet olsun:)
2. Kuru Fasulye Yanına Salata (Kış Hazırlıkları) 20.08.2016 15:51 tarihinde güncellendi.
Siron (Sırın)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet tavuk göğsü

Yapılışı:
1. Un, tuz ve suyla bir hamur yapın. hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Yuvarlak olarak açın. Tavada çok hafif önlü arkalı pişirin ( çok pişirmeyin). Pişirdiğiniz yufkaları rolu yapın ve 3-4 cm olacak şekilde kesip bir borcam tepsiye dizin. Aralarında çok boşluk kalmasın.
2. Bir tencerede tavuk göğsünü haşlayın. Tavukları didin. Tavuk suyunu kesilmiş yufkaları üzerine yarı yerine gelecek şekilde boşaltın. fırında 15 dk pişirin. Fırından çıkan tepsimizin üzerine biraz ılıyınca sarımsaklı yoğurdu dökelim. Üzerine didiklediğimiz tavukları serpelim. En son pul biberle kavurduğumuz tereyağını tavukların üzerinde gezdirelim. Afiyet olsun
3. Siron (Sırın) Tarifi 17.05.2012 23:22 tarihinde güncellendi.
Buzlukta Sarımsak
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg sarımsak
Yarım su bardağı tuz
Yarım su bardağı sirke (turşuluk sirke)

Yapılışı:
1. Sarımsakları soyun ve diğer malzemelerle robottan geçirin.
2. İstediğiniz kıvama göre püre yapın ve buzluk kabına aktarın.
3. Ağzını kapatıp buzluğa kaldırın.
4. Gerektikçe istediğiniz miktarda kaşıkla alıp yemeklerde kullanın.
5. Sarımsak bitene kadar mutlaka hep buzlukta tutulmalıdır. Kolay gelsin.
Mantı Tarifi 2 İçin Malzemeler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
500 gr un
1 adet yumurta
250 gr kıyma
1 adet büyük soğan
400 gr yoğurt
1-2 diş sarımsak
Tuz, karabiber
Arzuya göre tereyağı
Arzuya göre domates püresi

Yapılışı:
1. 500 gr unu hamur tahtasına koyunuz.
2. İçerisine 1 yumurta, tuz koyup, su ilavesiyle yumuşak bir hamur (ele yapışmayacak şekilde) yapıp iyice özleştiriniz.
3. Hamuru açabileceğiniz büyüklüğe göre bezelere ayırınız ve her birini uğra yardımı ile 2-3 mm. incelikle açınız.
4. Açılan hamurları 3-4 cm. karelere kesiniz.
5. Karelerin tam ortasına kıyma içini koyup, dört ucunu üstte birleştirip yapıştırınız.
6. Bu yapılmış olan mantıları uğra serpilmiş bir tepsiye muntazam olarak diziniz.
7. Büyük bir tencereye mantıların rahat karışıp kaynayabileceği göz kararı su koyun içerisine 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ ve tuz koyup kaynayınca mantıları içine teker teker salınız.
8. Pişince üzerine biraz soğuk su koyup süzünüz ve rahat karışabileceği kaba alınız.
9. Üzerine: yoğurdu koyu bir kıvamda dövülmüş sarımsak ile eziniz. Mantının üzerine döküp karıştırınız.
10. Tereyağının tortusu oluşana kadar kızartıp üzerine dökünüz.
11. İÇİNİN HAZIRLANMASI: Kıymanın içerisine soğanı incecik doğrayın; tuz karabiber koyarak karıştırın.Afiyet olsun…
Oklava Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta 1 tatlı kaşığı tuz
aldığı kadar

Yapılışı:
1. Hamuru yoğuruyoruz. Sekiz veya dokuz bezeye bölüyoruz.1 beze açıyoruz, harçtan biraz serpiyoruz. Rulo yapıp kıvırıyoruz.Bezeleri tek tek açıp harcı koyup rulo tepsiye döşüyoruz.Üzerine 1 yumurta 2 kaşık yoğurt yarım çay bardağı sıvı yağ, karıştırıp sürüyoruz.180 derecede pişiriyoruz.
2. Oklava Böreği 28.12.2015 21:42 tarihinde güncellendi.
Nefis Kahve Yanı Topları
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket kedidili bisküvi
2 yemek kaşığı pudra şekeri
100 gr labne peyniri
1 paket vanilya
Yarım küçük çay bardağı ılık su
2 tatlı kaşığı nescafe

Yapılışı:
1. Kedi dilini rondoda çekelim.
2. Ilık suda nescafeyi iyice karıştıralım.
3. Un haline gelen kedi dilinin üzerine ilave edip karıştıralım.
4. Buzdolabına kaldıralım.
5. Labne peyniri, vanilya ve pudra şekerini mikserle çırpalım.
6. İçine dinlenen kedi dilini ilave edip yoğuralım.
7. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parça alıp yuvarlayalım.
8. Her tarafını kakaoya bulayıp servis tabağına alalım.
9. Buzdolabında bir iki saat dinlendirelim.Afiyet olsun:)
İrmikli Pratik Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı irmik
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 su bardağından biraz fazla un
1 paket kabartma
1 paket vanilin
İsteğe göre 1 çay bardağı dövülmüş ceviz

Yapılışı:
1. Malzemelerden yumuşak. bir hamur tutalım.
2. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayıp tepsiye dizelim.
3. 180 derecede üzeri pembeleşinceye kadar pişirelim 15 dakika yaklaşık.
4. 1 kenarda şu ve şekeri karıştıralım şerbeti pişirmeden şekerin iyice erimesini sağlayalım.
5. Fırından çıktıktan sonra ilk sıcaklığı geçince şerbeti kontrollü dökelim.
6. Üzerini kapatalım şerbeti çeksin. Sonrasında üzerini hindistan cevizi ile. Süsleyip servis yapalım.
Kalabalık Aileler İçin Krep
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
4 yumurta
3 su bardağı un
2 su bardağı su
2 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
2 çay kaşık tuz
Pişirmek için azıcık sıvı yağ

Yapılışı:
1. Bir kapa yumurtaları ekliyoruz .Sonra üstüne su ve sütü ilaca ettikten sonra çırpın yavaş yavaş unu ilave edin .Sonra kabartma tozu ve tuzu koyun ve çırpın kıvamı yerindeyse tavaya dökmemeye başlayın hepsi piştikten sonra servis yapabilirsiniz .Afiyet olsun.
2. Kalabalık Aileler İçin Krep 29.11.2015 11:40 tarihinde güncellendi.
Şifa Çorbası (Kızılcık Tarhanası)
Kategori: çorba

Malzemeler:
4 yemek kaşığı kızılcık tarhanası
5-6 diş sarımsak
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı tereyağ (sadece sıvı yağ ile de yapabilirsiniz)
1 yemek kaşığı biber salçası (ben ev yapımı kullandım)
5 su bardağı su
Az sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle tenceremize tereyağ ve sıvı yağımızı alıp, soğanı ve sarımsağı yemeklik doğradıktan sonra kavuruyoruz.
2. Daha sonra salçamızı ekleyip, biraz daha kavurup, üzerine suyumuzu ekleyip, kaynamaya bırakıyoruz.
3. Öte yandan geniş bir kabın içinde tarhanamızı suyla eritiyoruz ve kaynayan karışıma yavaşça ekliyoruz.
4. Tuzumuzu da ekleyip, karıştırıp, biraz daha kaynattıktan sonra çorbamız hazır.Not: Sonradan isteğe göre suyunu çoğaltabilirsiniz.AFİYET ŞİFA OLSUN İNŞALLAH💕😍
Beşamel Soslu Kahvaltıda Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 tane iri patates

Yapılışı:
1. Patateslerimizi soyup yıkıyoruz yuvarlak şekilde dilimleyip yarım ay şeklinde kesiyoruz.
2. Sıvı yağımız da kızartıyoruz. Kızarttığınız patatesleri borcam tepsisine alıyoruz. Fakat benim borcamın normal borcam boyutlarından daha küçük onun yarımı kadar ben kahvaltıda bir kaç kişilik yaptım çoğaltmak isterseniz malzeme ile çoğaltabilirsiniz.
3. Daha sonra beşamel sosumuzu 1 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ 2 yemek kaşığı unumuzu ilave edip kavuruyoruz çok pembeleşmeyecek beyaz olacak.
4. Daha sonra içerisine 4 su bardağı sütümüzü ilave edip çırpıyoruz.
5. Kıvam alınca birkaç dakika kaynatıyoruz. Bu arada karabiber ve tuzunu da ilave ediyoruz. Beşamel sosu muz akışkan bir kıvamda olması gerek çok katı olmasın fırında da pişeceği için onun kıvamını ayarlarsınız katı olursa biraz daha süt ilave edebilirsiniz.
6. Daha sonra beşamel sosumuzu kızartıp borcama almış olduğumuz patates yerimizin üzerine ilave ediyoruz.
7. En üstüne kaşlarımızı ilave ettikten sonra 180 derecelik fırınımızda yaklaşık 15 dakika pişiriyoruz sizin fırınınızda farklılık gösterebilir kaşarımız pembeleşince fırından çıkartıyoruz Afiyet olsun
Şeftali Ve Çikolatalı Turta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
100 gr soğuk tereyağı
1 çay bardağı pudra şekeri
1. 5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 yumurta ( Soğuk )
İç harcı için
1 kilo şeftali
1 kahve fincanı şeker
1/2 (yarım) tatlı kaşığı tarçın
1 çay bardağı doğranmış ceviz
40 gr bitter çikolata
2 yemek kaşığı sıvı krema

Yapılışı:
1. Un ve pudra şekerini harmanlayıp yağı ilave edin ve kum gibi olana kadar birbirine yedirin.
2. Yumurta vanilya ekleyip yoğurun. Streç filmle sarıp buzdolabında 30 dk kadar dinlendirin.
3. Diğer yandan şeftalileri yıkayıp küp küp doğrayın. Bir tavada kısık ateşte üzerine şeker serpip kavurun suyunu bırakacaktır.
4. Ceviz ve tarçın ekleyin ve kıvam almaya başladığında sıvı krema ekleyin krema ısınınca çikolataları ekleyin altını kapatın sıcağıyla çikolataları eritin.
5. Daha sonra dinlenen hamurdan bir parça koparıp ayırın büyük parçayı iki yağlı kağıdın arasında açın daha kolay açmanızı sağlar.
6. Turta kalıbını yağlayıp unlayin fazla gelen unu kalıbı vurarak alın.
7. Açtığınız hamuru kalıba serin kenarlarını bıçak yardımıyla sıyırın üzerine çatalla delikler açın ki kabarma olmasın.
8. 170 derecede 10 dk pişirin. Çıkartıp hazırladığınız sosu üzerine pay edin.
9. Diğer kalan hamuru açıp istediğiniz şekli verebilir üzerine örtün yumurta sarısı sürüp yine 10-15 dk kadar pişirin
Sodalı Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 portakal kabuğu rendesi ve suyu
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı şeker
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1. 5 – 2 su bardağı kadar irmik
1 şişe sade soda

Yapılışı:
1. Tüm malzemeler karıştırılır (Dikkat tarifimizde un yok o yüzden irmiği kontrollü ekleyelim kek hamuru kıvamında bir hamur elde edeceğiz )
2. Sonra tepsi yağlanır ve karışım tepsiye dökülür.
3. 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Şerbeti için şeker ve su tencereye koyulur
4. On dakika kaynatılır altı kapatılır. Portakal suyu eklenir fırından çıkan sıcak kek önce kesilir.
5. Sonra üstüne ılık şerbet dökülür. Dilerseniz kaymak ile servis edebilirsiniz afiyet olsun
Fırında Patatesli Sardalya
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo sardalya
1 kuru soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 patates
Karabiber
Kekik
Pulbiber
Tuz
Limon
Maydanoz

Yapılışı:
1. Balıkları temizleyip, yıkayın ve süzün.Patatesleri halka halka doğrayın. Çok ince olmasın. Fırın tepsisini yağlayın. Patateslere istediğiniz miktarda baharat ekleyip, harmanlayın. (Tuz, pul biber, karabiber, kekik ile)Patatesleri fırın tepsisine dizin.Balıkları da patatesler gibi baharatlarla harmanlayıp, patateslerin üzerine dizin.Soğanı halka halka doğrayıp balıklardan kalan boşluklara yerleştirin. Yarım limon suyunu balıkların üzerine sıkın. İsteğe göre üzerine maydanoz ekleyip 240 derecede önceden ısıtılmış fırına verin. Üzeri kızarana ve patatesler pişene kadar pişirin. (Yaklaşık 25-30 dakika)
2. Fırında Patatesli Sardalya 02.01.2016 21:50 tarihinde güncellendi.
Bebekli Doğal Pastam
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 bardak şeker
1 bardak un
5 yumurta
2 yemek kaşığı kakao
1 kaşık sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çimdik tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle pandispanyalarımızı hazırlıyoruz. Kakaolu pandispanyamız için yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayırıyoruz, beyazlarına bir çimdik tuz (çay kaşığının ucu kadar çok az olmalı) koyuyoruz ve mikserin önce düşük sonra yüksek deviriyle güzelce köpürene kadar çırpıyoruz. Ardından yarım bardak şekeri ilave edip tekrar yaklaşık 5 dk çırpıyoruz. Kar beyazı haline gelmeli daha sonra yumurtanın sarılarına kalan yarım bardak şekeri ilave edip mikserin önce düşük sonra yüksek devriyle açık sarı rengi alana kadar 5 dk çırpıyoruz. Beyazıyla sarılarını hafifçe karıştırıyoruz beyazların köpüğü sönmemesi gerekir ayrı bir kapta un kakao, kabartma tozu ve vanilyayı karıştırıp üstüne 3 defada tahta kaşıkla yumurtaları ilave edip aşağıdan yukarıya doğru el çırpıcısıyla karıştırıyoruz. Yumurtanın sonunu koyarken sıvı yağı da ilave edip öyle karıştırıyoruz ve kekimizi 170 derece fırında 15-20 dk pişiriyoruz. Fırına göre değişebilir, kürdanla kontrol edebilirsiniz. Aynı şekilde sade pandispanyayı da hazırlıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. 2 pandispanya hazırladığımız için ben pandispanyaları bir gün önceden yaptım ;) Zor gibi düşünülse de yapımı aslında çok kolay oluyor ;) Gelelim kremaya.Kremamız için önce yumurta sarılarını şekerle el çırpıcısıyla yada düşük devirli mikserle çırpıyoruz. Üstüne süt, un, nişasta ekleyip ocağı öyle yakıyoruz ve sürekli karıştırarak kremamızı pişiriyoruz (çok koyu olursa pişirirken biraz süt ilave edilebilir) ocağı kapatınca vanilya ve tereyağını da ilave ediyoruz. Son olarak mikserle yaklaşık 5 dk çırpıyoruz. Kremanın kabuk bağlamaması için ara sıra çırparak soğutmak gerekiyor. Ben tencereyi buzlu suya oturtup öyle soğutuyorum daha çabuk hazır oluyor hem ;) Sıra geldi pastayı birleştirmeye ;) pandispanyaları ortadan bölüyoruz büyük küçük parçalar hazırlayıp büyükten küçüğe doğru aralarına krema, muz ve çikolata koyup biraz yüksekçe bir pasta oluşturuyoruz. Bu haliyle buzdolabında 2 saat bekletip çıkarınca en üst katının ortasını hafifçe bastırıyoruz ve bebeğin kıyafetini ve bacaklarını çıkartıp bebeği oturtuyoruz. Ayrı bir yerde süt ve orman meyveli krem şantimizle şantimizi hazırlıyoruz ve pastanın etrafına sürüyoruz. Benim ilk deneyimim olduğu için eteklerine çatal yardımıyla şekil verdim ve stickerla süsledim. Tabi yerken stickerları almayı unutmayın :) isteğe bağlı değişik süsleyebilirsiniz.Bebekli ilk yaptığım güzel ve doğal bir doğum günü pastası oldu ;)Afiyet olsun.
2. Bebekli Doğal Pastam 11.12.2015 10:52 tarihinde güncellendi.
Balon Gibi Şişen Bazlama
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1, 5 su bardağı ılık su
1, 5 su bardağı ılık süt
1 adet yaş maya veya iki paket kuru maya
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un (ben yaklaşık 5-5, 5 su bardağı un kullandım göz kararı yapıyorum)

Yapılışı:
1. Uygun bir kaba maya süt, su, ve şekeri alıyoruz ve maya eriyene kadar çırpıyoruz.
2. Ardından azar azar unu ve tuzu ilave ediyoruz. Hamur hafif ele yapışmalı.
3. En son elime sıvı yağ döküp hamuru toparlıyorum, ve bir yarım saat kadar mayalandırıyorum.
4. Hamurdan 8 adet beze yapıp her birini tezgahı hafif unlayarak merdaneyle acıyorum.
5. Ocağa uygun bir tava alıp önce tavayı ısıtıyorum.
6. Ardından bir tane koyup 3 kere her tarafını 10 saniye bekletip çeviriyorum. (👈🏻 Önemli püf nokta)
7. Bazlama şişmeye başladığında sakin söndürmeyin hemen diğer tarafını çevirip biraz daha pişirip tavadan alin.
8. Diğer bezeleri de aynı şekilde pişirin. Deneyecek olanlara şimdiden Afiyet olsun.
Lokmalık Kemalpaşa Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket kemalpaşa (Üzerinde yazılı olduğu şekil pişirilir)

Yapılışı:
1. Kemalpaşayı üzerindeki tarife göre pişirip, tepsiye alıyoruz. Diğer taraftan bütün muhallebi malzemelerimizi karıştırarak pişiriyoruz. Altını kapatınca vanilyasını ekliyoruz.
2. Hindistan cevizini içine koyuyoruz ama isteğe bağlı üzerine de serpebilirsiniz. Silikon kalıpların yarısına kadar muhallebiyi döküyoruz.
3. Döktüğünüz muhallebinin üzerine birer kemalpaşa tatlısı koyuyoruz. Onların üzerine de tekrar muhallebiyi döküyoruz.
4. Dinlenmeye bırakıyoruz. Sonrasında servis tabağına ters çevirerek servis ediyoruz. Kalıba yapışır çıkmaz diye düşünenler kalıpları ıslatın bir şey olmaz.
Krem Şantili Mayasız Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 yumurta (2 tanesinin sarısı üzerine sürülecek)
200 gram margarin
2 paket kabartma tozu
1 poşet krem şanti
Yarım su bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
4-5 bardak un
2 yemek kaşığı sirke
1, 5 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Yumurta, süt, sıvı yağ, sirke, tuz ve krem şantiyi karıştırıyoruz. Margarini eritip karışıma ekleyip karıştırıyoruz.
2. Unu ve kabartma tozunu elekten geçirerek yavaş yavaş ekliyoruz.
3. Hamurumuz ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğuruyoruz.
4. Daha sonra iç harcımızı hazırlıyoruz. İstediğiniz harcı hazırlayabilirsiniz.
5. Hamurumuzu 4 eşit bezeye ayırdıktan sonra sırayla hepsini açıyoruz.
6. Daha sonra içine şerit halinde harcımızı koyup rulo halinde sarıyoruz.
7. Rulolarımızı eşit parçalara ayırıp tepsimize diziyoruz.
8. Ayırdığımız yumurta sarılarını çırpıp üstlerine sürüyoruz. İsteğe göre susam ve çörek otu döküyoruz.
9. 170 derecelik fırında yaklaşık 40-45 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun 😊
Bisküvili Verev Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet sade petibör bisküvi (175 gr )
1 adet çikolatalı puding
2,5 su bardağı süt

Yapılışı:
1. Pudingi üzerindeki tarife göre hazırlayalım. Pişince ocaktan indirelim. Sıcakken 1 adet bisküviyi alıp her iki yüzünü de pudinge batıralım. Dik olarak tabağa koyalım. Son iki tane bisküvi kalana kadar aynı işlemi tekrarlayalım. hepsini dik olarak yan yana dizelim. Kalan pudingi de üzerine döküp düzeltelim. Kalan bisküvileri elimizle ufalayıp pastanın üzerine dilediğimiz şekilde serpip süsleyelim. Buzdolabında 3-4 saat dinlendirdikten sonra servis edelim. Servis ederken ilk dilim ve ondan sonraki dilimleri de verev olarak keselim. Afiyet Şeker Olsun…
2. Bisküvili Verev Pasta 21.11.2019 17:03 tarihinde güncellendi.
Kuzine Fırında Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
7 su bardağı un
4 su bardağı su
Yarım paket yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Orta boy tekneye unu döküyoruz.
2. Teknede havuz şeklini vererek ortasına tuzu ve mayayı ilave ediyoruz sonrasında ılık suyunu ilave edip iyice yoğuruyoruz.
3. Kulak memesi yumuşaklığında hamuru güzel topluyoruz ve mayalanması için sıcak (güneşli) bi yere bırakıyoruz.
4. Hamur kabardıktan sonra istediğiniz şekli vererek tepsiye döşüyoruz. Şimdiden Afiyet olsun. bu tarif büyük ananemin tarifi :)