Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Kuşbaşılı Kaşarlı Karnıyarık
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo kadar dana kuşbaşı
3 orta boy soğan
6-7 adet biber
Bir çorba kasesi kadar rendelenmiş kaşar
8-9 tane alaca soyulmuş patlıcan
Tuz karabiber, pul biber
1-2 yemek kaşığı tereyağı
7-8 tane küçük domates

Yapılışı:
1. Alaca sorduğumuz patlıcanları kızartıp tepsiye diziyoruz. Ortasını yarıp içini tuzluyoruz. Soğanları iyice kavurduktan sonra biberlerini atıyoruz. İkisi iyice piştikten sonra etimizi atıyoruz. Etimizi kavurduktan sonra tereyağı koyup kavuruyoruz. Tuz karabiber acı seviyorsanız pul biber. En sonda kaşarın çoğunu ekleyip çevirdikten sonra altını kapatıyoruz. İç harcımızı patlıcanların içine koyup üzerine kalan kaşarı serpiyoruz. Küçük domatesleri de tepsiye koyuyoruz. Tepsi Üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
2. Kuşbaşılı Kaşarlı Karnıyarık 11.06.2016 13:00 tarihinde güncellendi.
Soğuk Ayran Aşı Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
250 gr süzme yoğurt
1 su bardağı aşurelik buğday
Yarım su bardağı nohut
Dört adet kabak
Bir demet taze nane
Bir tane yumurta
Bir yemek kaşığı un

Yapılışı:
1. Geçelim tarife geceden buğdayımızı ve nohutumuzu ıslıyor ve kabarmaya bırakıyoruz( ben nohutu az tuzlu suya bırakıyom, buğdaylarıda sıcak suda bir iki kaynatıp bırakıyorum kabarmaya)
2. Ertesi gün buğdayında, nohutuda ayrı ayrı pişirip sonra aynı tencereye alıyoruz ve altı kısık bir şekilde kaynamaya devam.
3. bu sırada süzme yoğurt, yumurta, un ve iki tatlı kaşığı tuzu da ekleyip iki su bardağı suda katıp iyice çırpıyoruz ve tencereden sıcak sudan ekleyip ılıştırıyoruz.
4. Sonra ayranı kaynamakta olan tencerenin içine döküyoruz ve hiç bırakmadan devamlı karıştırarak kaynatıyoruz.
5. Kaynayınca kabakları istediğiniz gibi doğrayıp tencereye ilave ediyoruz ( kabak isteğinize kalmış katmayabilirsinizde ama güzel oluyor 😉)
6. Dalından tek tek kopartılmış taze nanelerimizde tencereye giriyor ve kuru naneyi de ekliyoruz ve  bir iki taşım daha kaynatıp soğumaya bırakıyoruzAfiyet bal şeker olsun
Tava Pizzası (Pratik-15 Dakikada)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 yumurta
2 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı kabartma tozu (Ortalama yarım paket)
1 çay kaşığı tuz
1. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yapımı oldukça basit olmasının yanı sıra tadıyla birçok olumlu etki bırakacak lezzette pratik bir pizza için buyrun tarife 👇
2. Öncelikle üst malzemelerini hazırlamak gerek. Malzemeler uygun nitelikte doğranıp hazırlandıktan sonra tavaya alınır ve sotelenir. ( Sucuk yağını saldığı için bu aşamada yağ eklemiyorum. Ama bu malzemenin cinsine göre farklılık gösterebilir. İhtiyaç duyarsanız sotelerken çok az sıvı yağ ekleyebilirsiniz)
3. Salçalı sos için Salça su ve zeytinyağıyla seyreltilir ve baharatlar eklenir.
4. Hamur için yumurta, yoğurt, yağ, tuz, kabartma tozu ve un karıştırılarak pürüzsüz bir kıvam alana dek çırpılır. Hamur kıvamı kek hamurundan biraz daha koyu kıvamlı olmalı.
5. Hamur hafifçe yağlanmış büyükçe bir tavaya dökülür ve kaşıkla yayılır. Kenarlardan hafifçe kontrol edilerek kızarınca çevrilir. (Kısık ateşte yapıyoruz) Hamurun kızarmış olan tarafına salçalı sos sürülür ve iki kaşık kadar kaşar serpilir ( üst malzemelerin yapışması için ) Sotelenen malzemeler yayılır. En son kaşar rendesi serpiştirilir ve kapak kapatılır. Hamurun altı kızarıp kaşar eriyene kadar pişirilir 👌
6. Sıcak sıcak servis edilir. ♨ Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. Herkese lezzetli günler dilerim 😊
7. Tava Pizzası (Pratik-15 Dakikada) 04.08.2016 10:19 tarihinde güncellendi.
Közbiber Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 kilo közlenmiş kırmızı kapya biberi

Yapılışı:
1. Közlenmiş ve soyulmuş kırmızı biberleri soyun, doğrayın ve sıvı yağ da kavurun.Sos malzemelerini karıştırın ve pişip, soğuyan biberler ile karıştırın. Üzerine maydanoz doğrayarak ve zeytin ile süsleyin.
2. Közbiber Salatası 23.05.2016 20:39 tarihinde güncellendi.
Karışık Dolma (Kıymalı)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 patates
2 domates
2 kabak
2 patlıcan
10-15 tane dolmalık biber
40-50 adet yaprak

Yapılışı:
1. Soğanlar ve maydanoz ince ince kıyılır. İç harcı bütün malzemeler karıştırılıp hazırlanır. Patlıcan ve kabaklar ikiye kesilir. Sebzelerin içine malzeme doldurulur, ağızları domates dilimi ile veya kendi sap kısımları ile kapatılır. Yapraklar da sarılır. Orta ateşte 1 saat 10 dakika kadar pişirilir. Afiyet olsun.
2. Karışık Dolma (Kıymalı) 13.09.2016 22:04 tarihinde güncellendi.
Lokul
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı süt
2 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı sıcak su
1 paket yas maya
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yas mayayı sıcak su ile eritip tüm malzemeleri ilave edilir ve kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde edilir hamur kabarana (20 dk kadar) bekletilir. Avuç içi büyüklüğünde bezeler tutulur. Servis tabağı büyüklüğünde açılır ve iç harcı olan haşhaş ve sıvı yağ karışımı sürülerek rulo haline getirilip kesilir fırın tepsisine yağılı kağıt açılarak kesilen lokullar dizilir. Üzerine pekmez sürülür ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir. Yumuşacık lezzetli bir tarif, afiyet olsun.
2. Lokul 28.06.2016 22:56 tarihinde güncellendi.
Kahvaltıya Pratik Bayat Ekmek Değerlendirmesi
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 Adet bayat ekmek
Tereyağ
Kaşar peynir
Maydanoz

Yapılışı:
1. Öncelikle bayat ekmekler küp küp doğranır.
2. Üzerine tereyağı minik minik her yerine koyulur.
3. Üzerine kaşar peynir rendelenir.
4. Üzerine son olarak maydanoz koyulur.
5. Fırının sadece üst tarafını açarak 180-200 C de kaşarlar kızarana kadar pişirelim.
Kimyon Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
250 gr dana kıyma
2 büyük boy patates
1 adet kuru soğan
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Tuz

Yapılışı:
1. 2 adet patates kabuklarından arınıp küp küp doğranır ve bol yağda kızartılır. Kıyma geniş bir kaba alınır. İçine 1 adet kuru soğan rendelenir. Kimyonu konur. Tuz ve karabiberi eklenir. 1 tatlı kaşığı unla özleşene kadar yoğurulur. Elde misket köfte yapmak için yuvarlanır. Köfteler bol yağda kızartılır. Başka tencereye 2 yemek kaşığı tereyağ konur. Üzerine domates ve biber salçası eklenir. Biraz kavrulunca 2-3 bardak kadar kaynamış su eklenir. Tuzu atılır ve hazırlanan köfteler ve patatesler içine atılır. 1-2 taşım kaynayınca ocaktan alınır.Afiyet olsun.
2. Kimyon Kebabı 17.07.2016 21:28 tarihinde güncellendi.
Kıymalı Yoğurtlu Közlenmiş Patlıcan
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kg patlıcan
300 gram kıyma
1 adet soğan
4- 5 adet yeşil biber
Yoğurt
2-3 adet sarımsak
Sıvı yağ, tuz, karabiber, pulbiber

Yapılışı:
1. Öncelikle patlıcan ve biberleri közlüyoruz. Diğer taraftan koymayı soğan la birlikte kavurup baharatlarını ekliyoruz. Patlıcan ve biberleri soyup biraz yağda soteliyoruz. Sarımsaklı yoğurdu karışımın üzerine döküyoruz. En üste hazırladığımız kıymalı harcı döşüyoruz. Pul biberi yağda kızdırıp üzerini süslüyoruz. Afiyet olsun. 😊
2. Kıymalı Yoğurtlu Közlenmiş Patlıcan 13.10.2016 19:33 tarihinde güncellendi.
Muzlu Atom
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet muz çikolata yada fındık kreması

Yapılışı:
1. Muzları dilimleyin.
2. Üzerine tercihinize göre fındık kreması yada çikolata sürün.
3. Üzerine ceviz serpin. Afiyet olsun. ￼
Mini Kalp Pastacıklar (Yumoş Pandispanyayla)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao
3 yemek kaşığı su
Yarım paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Önce yumurta, şeker, vanilya ve su 20 dakika çırpılır hacim 3 katına çıkana kadar ve köpük köpük bembeyaz olana kadar.
2. Sonra un, kakao ve kabartma tozu içine elenir ve kaşıkla yavaş yavaş içten dışa doğru daire çizerek karıştırılır. Çok yavaş kabarcıklar sönmesin yoksa kabarmaz.
3. Yağlı kağıt serili yuvarlak kalıba (26 cm) dökelim ve 175 derecede önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirelim. Çöp testini yapalım. Fırına göre değişir.
4. İlk 20 dakika fırının kapağı hiç açılmaz. Piştikten sonra çıkartılır. Soğutulur ve 3 kata bölünür.
5. Kremamız için önce kremayı ve sertleştirciyi mikserle çırpalım (yada yukarı da yazdığım ve tarif ettiğim gibi krem şanti ile hazırlanır) buzdolabında bekletelim.
6. Başka bir kap da şeker, labne, limon kabuğu ve suyunu iyice karıştıralım şeker eriyene kadar ve çırptığımız kremayı kaşıkla içine döküp kaşıkla karıştıralım.
7. Pandispanyamızın katlarını kalp şeklinde kalıbımızla keselim ve tezgahımıza dizelim. (ben altına yağlı kağıt serdim).
8. Şimdi kremamızı sıkma torbamıza dolduralım ve kalplerimizin yarısına krema sıkalım. Her tarafı kaplanacak şekilde ve kalan diğer kalplerimizi kremanın üzerine kapatalım ve onların da üstüne krema sıkalım.
9. Şimdi sadece kalbin kenarlarını krema ile dolduralım,ortası boş kalsın. Çünkü oraya frambuaz püresi dolduracağız ve üzerini bir adet frambuazla süsleyeceğiz. Siz tabiki kendi arzunuza göre süsleme yapabilirsiniz.
10. Ben kremanın üzerlerine pembe boncuklarla süsledim ve beğeninize sundum. 2 tanesini ayırdım üzerine krema sürmeden, frostingle sıvadım. Şeker hamuru kapladım ve bu şekilde beğeninize sundum. İnşallah beğenirsiniz. Herkese bol sevgiler. ❤️
Pat Pat Kıymalı
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4 orta patlıcan
4 orta patates
1 büyük soğan
2 sivri biber
300 gram kıyma
2-3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı biber salça
1 yemek kaşığı domates salça
1 çay kaşığı kişniş
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Küp küp doğranan patlıcan ve patatesler yağda kızartılır yemeklik doğranan soğan ve biber yağda pembeleşene kadar kavrulur ,içine kıyma eklenir kavrulmaya devam edilir, baharatlar eklenir patates ve patlıcan eklenir bir iki karıştırıldıktan sonra üzerine çıkacak kadar sıcak su konur, 15 dk pişirilir. Afiyet olsun.
2. Pat Pat Kıymalı 21.11.2016 19:17 tarihinde güncellendi.
Tarhana Çorbası Tarifi (Amasya Yöresi) İçin Malzemeler
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 kase kuru tarhana
1 su bardağı haşlanmış nohut
Su

Yapılışı:
1. Memleketimde kışa hazırlık yapılırken yazın hazırlanan ve yapması biraz zahmetli ama pişirmesi çok kolay olan tarhana çorbasını sizlerle paylaşmak istedim. Buyrun Tarife👇
2. Tencereye tarhanayı koyup yumuşaması ve şişmesi için üzerine sıcak su döküp kapağını kapatalım.Yumuşayan tarhananın içindeki suyu dökelim elinizle veya çatalla ezip ekşiliğinin çıkması için sudan geçirelim ve süzelim tencereye koyup içine haşlanmış nohudu ve suyunu ekleyerek orta ateş de on on beş dakika pişirip ocağın altını kapatalım.Küçük bir tavaya sıvı yağı koyup kızdıralım ve naneyi dökelim pişince çorbanın üzerine gezdirip dinlendirerek servis edebilirsiniz.Yapacak olanlara Afiyet olsun
3. Not. Su miktarını koyu veya sulu olarak damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
4. Tarhana Çorbası Tarifi (Amasya Yöresi) 18.05.2016 15:50 tarihinde güncellendi.
Enfes Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta sarısı
150 gr margarin
1 çay bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 çay kaşığı dolusu kabartma tozu
1 çay bardağı iri geçirilmiş ceviz
1 çay kasığı tarçın
1 yemek kaşığı su
2 su bardağı un
1 çay bardağı damla çikolata

Yapılışı:
1. Çok beğenerek yiyeceğiniz bir kurabiye, tarçın sevmeyen biri olarak bu kurabiyede bayılırım tadına 😋
2. Bir kaba yumurtanın sarılarını kırıyoruz, pudra şekerini, vanilyayı, kabartma tozunu, tarçını 1 kaşık suyu ekleyip iyice karıştırıyoruz üzerine cevizi ekleyip ununu katıyoruz, ele yapışmayan bir hamur elde ettikten sonra damla çikolatalarımızı da ekleyip, hamurumuzu yağlı kağıda döküp, rulo yapıp 30 dakika buzlukta bekletmek üzere dolaba atıyoruz, süre dolunca çıkartıp 2 cm eninde dilimleyip, yağlı kağıda diziyoruz. Pişirmek üzere önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika üzeri hafif kızarana kadar pişiriyoruz.
3. Denemenizi şiddetle tavsiye ederim harika bir kurabiye 😋
4. Enfes Kurabiye 07.09.2016 21:50 tarihinde güncellendi.
Patatesli Sebze Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet orta boy soğan
4 adet orta boy patates
6-7 tane yeşil biber
1-2 tane acı biber (isteğe bağlı)
2 adet orta boy domates
Pul biber
Karabiber
Tuz
Kekik
Malzemelerin üstüne çıkmayacak şekilde su

Yapılışı:
1. Patates, domates ve soğanı soyunuz.
2. Domates, soğan ve patatesi küçük küçük doğrayınız (acı biberlerin çok küçük doğranmasına gerek yok).
3. Biberleri uzun uzun doğrayınız.
4. Bunları pişirecek olduğunuz tepsiye alınız.
5. Baharatlarını atınız.
6. Sebzeleri baharatlarla birlikte iyice karıştırınız.
7. Son olarak suyunu da koymuş olduğunuz yemeği 180 derecede ki fırına veriniz ( pişerken patateslerin tam olarak pişmiş olmasına dikkat ediniz ).
Pofidik Çilekli Rulo Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket krem şanti
1 paketin yarısı kadar çikolata sos
1 paketi yarısı kadar kakaolu puding
Yarım kg. çilek
3+1 yemek kaşığı un
1 avuç içi kadar fındık
4 yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı toz şeker
2 +1 yemek kaşığı pudra şekeri
1 fincan (4 yemek kaşığı sıvı yağ)
1 paket katı çikolata
1 tutam tuz
1 adet kırmızı pancar
2 su bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağ (katı yağ)
3 yemek kaşığı su

Yapılışı:
1. 1 fincan yağı küçük bir tencereye koyup ISITIN yağ sıcak olmalı ısıttığınız yağı bir kaba koyun.
2. İçine 3 yemek kaşığı kakaolu pudingi ilave edip mikser ile iyice çırpın.
3. Daha sonra içine 3 yemek kaşı şeker ekleyip tekrar karıştırdıktan sonra 4 yemek kaşığı su ekleyip karıştırıp vanilya, kabartma tozu, unu ekleyip karıştırmaya devam edin yumurtaların akını TEK TEK başka bir kaba ayırarak TEKER TEKER karışımın içine mikser ile karıştırarak ekleyin.
4. Kalan yumurta akının içine 1 tutam tuz atıp 2 yemek kaşığı pudra şekerini azar azar ilave ederek karıştırın.
5. Traş köpüğü kıvamına gelen karışımı yapmış olduğumuz karışımın içine azar azar 3-4 seferde ekleyin ve ekledikçe kaşık yardımı ile yavaşça karıştırın.
6. Yağlık kağıt sermiş olduğunuz kare bir tepsiye karışımı döküp bir kaşık yardımı ile bocalayın.
7. 2oo °C önceden ısıtılmış fırında tam 12 dk. pişirin.
8. Piştikten sonra fırından hiç bekletmeden alın keki asla sarmayın.
9. Sosu için: 3 yada 4 adet çileği püre haline getirin.
10. 1 adet kirmızı pancarı rendeleyip 1 yemek kaşığı süt ekleyip kırmızı rengi elde etmek için karışımın içine suyunu sıkın 1 yemek kaşığı tereyağ yada katı yağı 1 yemek kaşığı un ile (unu sıyırın kaşık tepeleme olmasın) .
11. 1 çay bardağı sütü muhallebi kıvamına gelene kadar kaynatın.
12. Muhallebiyi soğumaya alın ve kaşıkla arada karıştırıp tortulaşmasını engelleyin.
13. Soğuyan muhallebiye süt ile çırpmış olduğunuz kremşantinin yarısını ekleyin ve bir kaşık yardımı ile karıştırın
14. Öte yandan çikolata sosun yarısını bir tencereye döküp 1 su bardağı süt ve 1 avuç içi fındık (ceviz, badem) ilave edip muhallebi kıvamına gelene kadar kaynatın.
15. Hafif ılıttığınız çikolata sosunu kekin üzerine boşluk kalmayacak şekilde sürün.
16. Orta kısımlarına yapmış olduğumuz muhallebiyi ekleyip muhallebinin üzerine kesmiş olduğunuz çileklerden ekleyip keki yavaşça altındaki yağlı kağıdı çıkartarak sarıp rulo haline getirip buz dolabında yarım saat beklettikten sonra ben benmari usulu erittiğim çikolatam, kalan krem şantim ve çileklerimle süsledim.
17. Sizde üzerini dilediğiniz gibi süsleyin .
Dondurucuda Lahana Saklama
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet lahana
Su

Yapılışı:
1. Öncelikle lahanalarımızı köklerinden ayırıyoruz.
2. Ardından tenceremize suyu bırakıp kaynamaya bırakıyoruz.
3. Kaynayan suya tüm lahanaları tek tek bırakıyoruz. Ara ara üzerine bastırıyoruz.
4. 3-4 dakika kaynayan lahanaları soğuk suya alıyoruz soğumaya bırakıyoruz.
5. Süzgeçle süzdükten sonra sarma büyüklüğünü ayarlayarak kesip dolap poşetlerine bırakıyoruz.Not:suyunu eğer diyet yapıyorsanız onuda değerlendirebilirsiniz 🤗Afiyet olsun 🙏🤗
Sodalı Simit
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı maden suyu
1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
1, 5 yemek kaşığı kuru maya)
3 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un (yaklaşık 5-6 su bardağı)

Yapılışı:
1. Öncelikle susamları kavuruyoruz.
2. Mayamızı süt ile karıştırıp 5 dakika dinlendiriyoruz.
3. Üzerine maden suyu sıvı yağ şeker ve tuz ilave ediyoruz.
4. Unumuzu yavaş yavaş ilave ederek yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
5. Hamurumuzu 40-45 dakika dinlendiriyoruz.
6. Hamurumuzdan yumurta büyüklüğünde parçalar alıp elimiz ile açıyoruz.
7. İçerisine iç harcımız dan koyup kapatıyoruz.
8. Kapattığımız taraf altta kalacak. 20 dakika tepsi mayası bekletiyoruz.
9. Üzerine yumurta sarısını sürüp susamlara batırıyoruz.
10. 180°fırında pişiriyoruz. Afiyet Olsun.
Armutlu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1. 5 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı yoğurt
1 su bardağı nişasta
Yarım paket kabartma tozu
3-3. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Armutları rendele tencereye koy şekeri serp şekeri çekene kadar pişir .Sonra tarçınla cevizi kat karıştır .Kapat hamuru için bütün malzemeleri kat yoğur. Kulak memesi yumuşaklığında olacak sonra hamurdan ceviz büyüklüğünden biraz büyük parçalar alıp elimizle açıp içine armut karışımını koyup kapatıyoruz. Tepsiye dizip önceden ısınmış fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Soğuduktan sonra pudra şekeri serpip servis ediyoruz.
2. Armutlu Kurabiye Tarifi 21.11.2015 15:29 tarihinde güncellendi.
Ballı Ve Elmalı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet büyük boy elma (kabukları soyularak küp şeklinde ufak ufak doğranacak)
2 çay kaşığı tarçın
Elmalar ve tarçın birbirine karıştırılarak bir kenarda bekletilecek.
3 adet yumurta
3 kahve fincanı şeker
1,5 kahve fincanı sıvı yağ
4 kahve fincanı elenmiş un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı kadar iri dövülmüş ceviz
2 çorba kaşığı kadar bal (istediğiniz herhangi bir marmelatta olabilir)

Yapılışı:
1. Yumurtalar ve şekeri köpürünceye kadar çırpın.
2. İçine sırası ile yağ, un, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip çırpmaya devam edin.
3. Önceden tarçınla karıştırıp beklettiğiniz elmaları ve cevizi de ekledikten sonra, yağlı kağıt ile kaplanmış mini yuvarlak borcam veya 20 cm’lik kelepçeli kalıba kek hamurunu boşaltın. İsterseniz mini kare borcamda da yapabilirsiniz.
4. Hamuru önceden 180 derecede ısıtılmış fırında pişirin. Pişip pişmediğini kürdan testi ile anlayabilirsiniz.
5. Pişen keki fırından çıkarı ve daha sıcakken balı üstüne sürün. Soğuyunca servis yapın. Afiyet olsun.
Yufka Sarmalı Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4 adet yufka veya lavaş

Yapılışı:
1. Lavaşa hazırladığımız köfteyi yayıp katılıyoruz.
2. Katladıktan sonra lavaşın uç kısmına fırçayla ıslatıp yapışmasını sağlıyoruz.
3. Halka halka kesip tepsiye dizip fırına atıyoruz. 180 derece fırında 30 dakika pişiriyoruz.
4. Fırından çıkan köftemize önceden erittiğimiz tereyağını döküyoruz.
5. Döktükten sonra yoğurdu tuz ile çırpıp üzerine döküyoruz.
6. Sıcak sıcak servis ediyoruz. Afiyet olsun.
Saray Sarma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
4 tane vanilin
2 yemek kaşığı sana yağ

Yapılışı:
1. Sana yağ hariç tüm malzemeleri tencereye koyup karışana kadar çırpıyoruz.
2. Sonra orta derece ateşte kaynayana kadar pişirip ocaktan alıyoruz.
3. Ardından sana yağ koyup 10 dakika çırpıyoruz.
4. Tepsiye bolca hindistan cevizi döküyoruz üzerine de karışımı döküp soğuyunca dolaba koyuyoruz.
5. Arası için krem şanti ve süt çırpıyoruz daha sonra karışımın üzerine döküyoruz.
6. Bir gece dolapta bekletirseniz sarmak daha kolay olacaktır.
Fırında Kağıtta Çipura (Çupra)
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
2 adet çipura
1 soğan
1 patates
1 yeşil koy biberi
1 kırmızı kapya biberi
2-3 diş sarımsak
7-8 dal frenk soğanı
7-8 dal taze kekik
3-4 yaprak kuru defne
9-10 kasık zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kapari
10-15 tane karabiber
Kuru kekik
Pul biber
Tuz
Karabiber
Yarım limon
4-5 dal maydanoz

Yapılışı:
1. Zeytinyağını geniş bir kaseye alalım. Üzerine arzu ettiğiniz miktarda kuru kekik, pul biber, karabiber ve tuzu ilave edelim, karıştıralım.Soğanlarımızı, biberlerimizi, sarımsaklarımızı, patateslerimizi halka halka keselim. Zeytinyağlı karışımı yaptığımız kaseye atıp, iyice bulayalım. Buladığımız sebzeleri ayrı bir tabağa alıp, balıkları da aynı kasede karışıma bulayalım.Tepsimize fırın kağıdımızı serelim. Üzerine halka doğranmış soğanlardan her balığın altına ikişer halka gelecek şekilde dizelim.Hemen soğanların üzerine, her balığın altına birer tane defne yaprağı koyalım.Daha sonra soğanların üzerine balıklarımızı alalım, balıkların içine bir dilim soğan, bir yaprak defne, 5-6 kapari, 5-6 tane karabiber, 1-2 dal taze kekik, 2-3 dal Frenk soğanı koyalım. Balıkların kenarlarına patates ve biberleri ekleyelim. Üzerine kalan kapari, Frenk soğanı, taze kekik, tane karabiber ve kaldıysa eğer kasede hazırladığımız yağ ve baharat karışımını da ilave edelim. Limon ve maydanozları da balıkların üzerine alalım.Tamamen sizin isteğinize bağlı olmak kaydıyla zeytinyağı ve baharat ilavesi yapabilirsiniz. (Ben yaptım şahsen )Fırın kağıdımızı hiç aralık kalmayacak şekilde kapatıp, yanları iyice kıvıralım. 180 derece sıcak fırına alalım. (Herkesin fırını farklıdır ama yine de belirteyim; Ben alt-üst turbo seçeneğini kullanıyorum) 30 dk pişirme süresinden sonra balıklarımız servise hazır.Afiyet, bal, şeker olsun.Sevgiyle kalın.
2. Fırında Kağıtta Çipura (Çupra) 23.09.2016 13:28 tarihinde güncellendi.
Cevizli (Tam Ölçülü) Revani
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
Yarım çay bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
1 buçuk su bardağı iri çekilmiş ceviz
1 buçuk çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı irmik
1 su bardağından biraz fazla un
1 paket kabartma tozu (bim ‘in kabarma tozu kullanılacaksa 2 paket)

Yapılışı:
1. Şekeri ve suyu tencereye alıp 15-20 dakika kadar kaynatıyoruz kıvamı birazcık koyulaşınca altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
2. Yumurtayı ve şekeri derin bir kab ta köpük köpük olana kadar çırpıyoruz.
3. Daha sonra vanilya, süt, sıvı yağ ve yoğurdumuzu ekleyip biraz daha çırpıyoruz.
4. Sonra cevizi irmiği kabartma tozunu ekleyip karıştırıyoruz son olarak azar azar unumuzu da ekleyip karıştırıyoruz.
5. Yağlanmış olan tepsi yada borcamımıza döküyoruz (ben dikdörtgen borcam kullandım).
6. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık bir 35 dakika kadar üstü kızarana kadar pişiriyoruz (pişme süresi fırından fırına değişebilir. Üstü kızardıktan sonra piştiğini anlamak için çatal yada kürdan batırabilirsiniz yapışmıyorsa pişmiştir).
7. Pişen tatlımızı fırından çıkarıp 2 dakika kadar ilk sıcağının geçmesini bekliyoruz , sonra tatlımızı dilimliyoruz.
8. İlk sıcağı çıkan tatlının üzerine soğumuş olan şerbeti gezdirerek döküyoruz.
9. En son süslememizi de tamamlayarak servise hazır hale getiriyoruz. Afiyet bal şeker olsun🤗 😍❤
Kemikli Lahana Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
Çeyrek lahana
3 parça kemikli et
1 yemek kaşığı salça
Zeytinyağ
Bi tutam tuz
3 diş sarımsak
Göz kararı su

Yapılışı:
1. Yağ ve soğanı biraz öldürün. Sonra salçası ile kavurun.
2. Daha sonra lahanasını tuzunu ekleyip üzerine kemikleri koyup suyunu ekleyin göz kararı, piştikten sonra kapatıp bi 10 dk dinlendirin afiyet olsun