Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Çaylı Islak Kek (Sosu Yumurtasız)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1, 5 su bardağı şeker
1 su bardağı demlenmiş çay
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 paket kakao (25gr)
Alabildiğince un

Yapılışı:
1. Önce kekimizi yapmakla başlayalım. Yumurta ve şekeri iyice eriyip köpük olana kadar çırpalım.
2. Sonra sırasıyla çayımızı ve yağımızı ilave edelim. Çırpalım.
3. Son olarak vanilini, kabartma tozunu ve unu elekten geçirerek kek hamurumuza ilave edelim ve karıştıralım.
4. İstediğiniz boyutta bir kek kalıbına boşaltabilirsiniz ama ben büyük boy kare borcamda yaptım.
5. Sosu iyice çekmesi için bence en ideali bu.
6. 180 derecelik ısınmış fırında kekimizi yaklaşık 35-40 dakika pişiriyoruz.
7. Kekimiz pişerken bi yandan sosumuzu hazırlayalım.
8. Sos malzemelerinin hepsini bi sos tenceresine alalım ve pişirelim.
9. Çok kaynatmaya gerek yok. İçindeki malzemeler homojen bi kıvam alsa yeterli.
10. Sosumuzu soğumaya bırakalım.
11. Fırından çıkan kekimize kürdanla delikler açıyoruz.
12. İlk sıcaklığı geçtikten Sonra (yaklaşık 5-10 dakika Sonra) soğuyan sosumuzu döküyoruz.
13. İyice sosunu çektikten Sonra dilediğiniz gibi servis yapabilirsiniz.
Kıymalı Kuru Biber Dolması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
18 adet Kuru Biber
12 yemek kaşığı pirinç
1 adet soğan
100 g kıyma (orta yağlı)
Bir yemek kaşığı biber salçası
Maydanoz
Karabiber
Pulbiber
Sarımsak Rendesi (isteğe bağlı)
Tuz

Yapılışı:
1. Kuru biberleri kaynayan suya atarak yumuşayana kadar 7-8dk haşlayın ve süzgece çıkartın.
2. Soğanı rendeleyin, kıyma ve baharatlar ile birlikte güzelce yoğurun.
3. Üzerine pirinç, salça ve ince kıyılmış maydanozu ekleyerek tekrar yoğurun.
4. Biberlerin içlerini doldurup dik bir şekilde tencereye dizin.
5. Üzerine gelecek kadar sıcak su dökerek kısık ateşte, kapağı kapalı bir şekilde pişirmeye bırakın.
6. İsterseniz pişirme esnasında üzerine nar ekşisi de gezdirebilirsiniz, ben çok yakıştırıyorum.
Pişi (peynirli)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı maya
2 su bardağı ılık su
4. 5 su bardağı un
İçi için köy çökeleği
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Şeker, tuz, maya ve suyu iyice karıştıralım.
2. Unumuzu yavaşça ekleyerek hamurumuzu yoğuralım, ele yapışan bir hamur oluyor, elimizi en sonunda ıslatarak hamuru toparlayalım.
3. Hamurumuzun üzerini streç film ile kapatalım ve dinlenmeye bırakalım.  En az 50 dakika dinlendirelim.
4. Dinlenip kabaran hamurlarımız için yağımızı kızdıralım.
5. Bir kaba azcık sıvı yağ koyalım. Elimizi hafifçe yağlayalım. Bir kaşık hamurumuzdan elimize alalım.
6. Hamurun kenarlarını içine doğru toparlayıp minik bir beze yapıp, avucumuz da açalım. İçine çökeleğimizi koyup kapatalım.
7. Kızgın yağda, orta ateşte güzelce kızartalım. Kızaran hamurlarımızı yağlı kağıda çıkaralım.Not : Çökelek ne kadar güzel olursa, o kadar leziz olur. Yağlı olmuyor. Afiyet olsun.
3 Renkli Muhteşem Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket vanilyalı puding
2 su bardağı vişne suyu (hazır da olur)

Yapılışı:
1. Öncelikle puding ve vişne suyunu kaynatalım. Normal kek kalıbı kullandım ıslatalım ve vişne sosunu döküp, dolaba kaldıralım.
2. 2. Kat için; süt, irmik, şeker, vanilya, Hindistan cevizini tencereye koyup kaynayana kadar karıştıralım.
3. Kaynadıktan sonra tereyağını ekleyip altını kapatalım ve tereyağını dağıtmak için karıştıralım. Dolaba kaldırdığımız vişne sosunun üzerine muhallebimizin yarısını dökelim.
4. 3. Kat için; kalan muhallebinin yarısına 3 yemek kaşığı kakao ekleyip kaşık ile iyice karıştıralım ve üzerine dökelim. Muhteşem 3 renkli muhallebimiz hazır.
5. İlk sıcağı çıktıktan sonra, buzdolabında en az 2 saat bekletelim.
6. Kek kalıbını ters çevirdiğimizde, kolayca çıkacaktır. Dilim yapıp, servis edebiliriz.
Sarımsaklı Yoğurtlu Kabak Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 adet kabak
1 adet dereotu (hepsi doğranacak)
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 kase sarımsaklı yoğurt

Yapılışı:
1. Öncelikle kabakları rendeliyoruz, daha sonra dereotunu çok küçük olacak şekilde doğruyoruz .
2. Zeytinyağını da ekleyip kavuruyoruz, tuzu eklemeyi unutmayalım.
3. Kabak rendelendiğinde çok gibi olur ama suyunu çekene kadar kavuruyoruz .
4. Kısık ateşte pişirip sürekli karıştırmayı unutmayalım .
5. Çünkü dibine tutuyor .
6. Daha sonra sarımsaklı yoğurdu hazırlıyoruz ve kabak soğuduğunda ekliyoruz.
7. Dolapta yarım saat dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz ,afiyet bal şeker olsun.
Pezzik Cacığı ( Meze)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 tane orta boy soğan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım yemek kaşığı domates salçası
Yarım su bardağı pilavlık bulgur
1 tane haşlanmış pancar
2 tane közlenmiş kırmızı biber ( konserve kullandım)
1 su bardağı haşladığımız pancarın suyu
Tuz

Yapılışı:
1. Pancar kabukları soyularak 4 e bölünür ve üstüne geçecek kadar suda haşlanır.
2. Sonrasında suyundan 1 su bardağı kullanacağız. ona göre ayarlayabilirsiniz.
3. Soğan küp küp doğranıp zeytinyağında sotelenir.
4. Salça eklenip 1 dakika kavrulur ve bulgur ilave edilip 3-4 dakika ara ara orta ateşte karıştırılır.
5. Haşlanmış ve küp küp doğranmış pancar, ince ince doğranmış konserve kırmızı biber, tuz ve pancar suyu eklenip tencerenin kapağı kapatılır.
6. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.
7. Biraz demlenince servis tabağına alınıp üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirilir.
8. Dilerseniz ince kıyılmış maydanozla süsleyerek servis yapabilirsiniz , kişi sayısına göre malzeme artırılabilir.Denemek isteyenlere afiyet olsun şimdiden ☺️
Kakaolu Muzlu Rulo Pasta (Pişirmeden)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
50 gr tereyağı
1 su bardağı süt
1 çay bardağı tozşeker
1 çorba kaşığı kakao
1 paket vanilya
2 paket kakaolu petibör biskivi

Yapılışı:
1. Sos tencerenize tereyağı, toz şeker, süt, kakaoyu koyup sıvı karışımı pişirin.
2. Bisküvileri rondodan geçirin.
3. Ayrı bir kasede rondodan geçirdiğiniz bisküvilerin üzerine sosu dökün ve 1 paket vanilya ilave edin. Yapışmayan iyice toparlanmış halde kıvam alacak.
4. Streç film serili düz bir zeminde hazırladığımız malzemeyi koyup, tekrar üzerine streç film serip merdane yardımıyla düzeltelim.
5. Dolgu malzemesi için 1 paket şade krem şantiyi 1 su bardağı süt ile çırpalım ve 1 su bardağı hindistan cevizini ilave edelim.
6. Ardından şekillendirdiğimiz bisküvili hamur biraz ılınıp soğumaya yaklaşınca üzerine dolgu malzemesini yayalım ve muzu dizelim.
7. Streç film yardımıyla rulo haline getirelim.Buzdolabında ne kadar dinlenirse okadar güzel oluyor streç film ile sarıp dolaba kaldırın en az 1-2 saat dinlenmeli. Afiyet olsun. ☺
Sulu Yağlı Köfte Kahraman Maraş Yöresel
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 baş soğan
2 adet yeşil biber
3 adet domates
1 su bardağı sıvı yağ
1 kg kadar yuvarlanmış köfte
1 yemek kaşığı karışık salça
Tuz karabiber
Yaprak biber
Nane
1, 5 litre su

Yapılışı:
1. Tenceremize yağını koyup ocağın altını yakalım.
2. Doğranmış soğan ve biberleri koyup kavuralım.
3. Kavrulunca doğradığımız domatesleri ilave edelim kavrulunca sonra salçasını koyup karıştıralım.
4. Üzerine suyunu ekleyip kaynamaya bırakalım baharatlarını da koyalım.
5. Kaynayınca içine köftesini atıp pişirelim. Servise hazır.
Kalem Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı süt
1 yumurta
1 kabartma tozu
Tuz
Un

Yapılışı:
1. Öncelikle hamuru kulak memesi yumuşak ele yapışmayan hamur yoğuralım dinlendirelim.
2. İç malzeme olarak; soğanı yemeklik doğrayalım kavuralım.
3. Salça ekleyelim.
4. Rendelenmiş patatesleri ekleyelim kavuralım.
5. Tuz ve baharat ekleyip karıştıralım,  soğumaya bırakalım.
6. Hamuru mandalina büyüklüğünde beze yapalım iki bezeyi bir yufka olacak şekilde nişastayla açalım ben un kullanmadım açmak için nişasta kullandım.
7. Açtığımız yufkayı iç malzeme koyup  sofra bezin bir köşesinden tutup hamuru rulo yapalım.
8. Yağlanmış fırın tepsisine koyup yumurta sarısı sürüyoruz fırın üstü altı kızarana kadar pişiriyoruz .Afiyet olsun.
Farklı Peynir Mezesi
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
150 gr lor peyniri (Kaşar loru)
75 gr tam yağlı beyaz peynir
1 çay kaşığı kuru fesleğen
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 diş sarımsak (İsteğe göre)
1 yemek kaşığı file antep fıstığı (İsteğe göre)
3 yemek taze kekik (Eğer var ise)

Yapılışı:
1. Sarımsağı dövüyoruz.
2. Üzerine limon suyunu, baharatları, antep fıstığını ve peynirleri ekleyip iyice karıştırıyoruz.
3. Bir tabağa alıp ortasına az miktara zeytinyağı dökerek servis ediyoruz.
Ağızda Dağılan Kıyır Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
200 gr margarin veya tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
2 çorba kaşığı sirke
2 adet yumurta ( birinin sarısı üstüne ayrılacak)
2 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz ve şeker
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Un hariç tüm malzemeyi karıştırın ve unu ilave edin kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
2. Patatesi ezin diğer malzemeleri ilave edip karıştırın.
3. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle hafifçe bastırarak yayın içine harçtan koyup kapatın ben kenarlarını çatal ile hafif bastırıp kapattım.
4. Üzerine yumurta sarısı sürüp tekrar çatal ile çizik atıp 200 dereceli fırında altı üstü kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun 💕
Browni (Fındıklı)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 küçük veya iki büyük yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 su bardağı un
Tepeleme bir yemek kaşığı kakao
1 çay bardağı iri çekilmiş fındık
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Şeker ve yumurta 2 dakika çırpılır.
2. Yağ, süt eklenir çırpılır un, kakao, vanilya ve kabartma tozu elenerek eklenir.
3. Karışıma fındık eklenir.
4. Yağlanmış kare borcama dökülür.
5. 180 derecede 15/ 20 dakika pişirilir.
6. Kek fırından çıktıktan sonra sosu çekmesi için üzerinde bıçak ya da kürdan yardımı ile delikler açılır.
7. Sos için süt, şeker, kakao ve yağ karıştırılıp kaynatılır.
8. Sıcak sos ilk sıcağı çıkmış olan keke dökülür.Afiyet olsun
Çıtır Çıtır Bodrum Mantı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1, 5 su bardağı un
1 yumurta
1/3 su bardağı su (1 su bardağının üçte biri kadar su)
Tuz

Yapılışı:
1. Un, yumurta, tuz ve suyu bir kapta yoğurup 10 dakika kadar dinlenmeye alıyoruz.
2. Bu sırada yarım soğanı rendeleyip, Kıyma, tuz ve karabiberi karıştırıyoruz.
3. Dinlenen hamuru iki bezeye ayırıp bezeleri açıyoruz. Çok aşırı inceltmiyoruz fakat çok kalında olmayacak şekilde yufkaları açıp kareye bölüp içlerine kıyma harcımızdan birer tutam koyup bohça şeklinde kapatıyoruz. Bohçaların yanlarınıda kapattım ki kıymalar yağın içine çıkmasın diye.
4. Ayçiçek yağını tencereye koyup kızdırıyoruz. Bol yağda daha güzel kızarıyor. Kızgın yağa mantıları atıp kızartıyoruz.
5. Ayrı bir kapta sarımsağı dövüp, yoğurdu ve tuzu ekleyip karıştırıyoruz.
6. Tabağa aldığımız mantıların üzerine yoğurdu döküyoruz.
7. Küçük bir tavada erittiğimiz tereyağına salça, nane ve pul biber ekleyip yoğurdun üzerine gezdirip, çıtır çıtır mantıları afiyetle yiyoruz.Not: Yağın renginin değişmesinin sebebi, içine mantıyı attıktan sonra yanan undan dolayı.
Şekli Şahane
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yumurta +1 yumurta beyazı
150 gram margarin
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı irmik
1 çay bardağı mavi haşhaş
1 çay bardağı hindistan cevizi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay kaşığı tarçın
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Şerbet kaynamaya bırakılır. Kaynayan şerbete birkaç damla limon damlatılıp karıştırılır altı kapatılır.
2. Yumurta ,pudra şekeri iyice çırpılır margarin, sıvı yağ eklenir karıştırılır.
3. Yoğurt ,haşhaş, hindistan cevizi ,irmik eklenir karıştırılır.
4. Un ,vanilya, kabartma tozu ,tarçın eklenir iyice yoğrulan hamur su tulumuyla şekil verilir.
5. Tepsiye dizilir yumurta sarısı sürülür 180 derecede önceden ısıtılmış fırına atılır.
6. Üzeri kızaran pişen tatlıyı fırından alıp ılımaya bırakalım ilk sıcaklığını atan tatlıya ılımış şerbet dökülür ve şerbeti çekmeye bırakılır.
7. Üzerini süslemek için hindistan cevizi dökülüp servis edilir noşî can be.
2 Dakikada Browni Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı kakao
Çay kaşığı ucuyla kabartma tozu yahut karbonat
1 fiske tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı yahut sıvı yağ
6-7 yemek kaşığı süt
Dilediğiniz çikolata parçaları
Alternatif: fıstık, badem parçaları

Yapılışı:
1. Kuru malzemeleri orta boy bir kupada karıştırıp, üzerine sıvı malzemeleri ve parça çikolataları ekleyip karıştırıyoruz.
2. Un markasından ötürü süt miktarı değişiklik gösterebileceğinden kıvam normal kek hamuru kıvamında olacak.
3. Parça çikolatalardan karışımın üzerine de bir miktar koyuyoruz.
4. İsteğe bağlı içine fıstık, badem, fındık vs koyabilirsiniz.
5. Mikrodalga fırının en yüksek ayarında 1 – 1, 5 dakika pişiriyoruz.
6. Hızlı browni kekimiz hazır.
Arapsaçı Ve Ebegümeci Salatası Kendi Tarifim İçin Malzemeler
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 bağ ebegümeci
1 bağ arapsaçı
Zeytinyağı
Limon
Tuz

Yapılışı:
1. Ayıklanıp yıkanmış her iki otu çukur bir kaba koyun.
2. Üzerine kaynar su dökün 5 dakika bekleyip tel süzgüden süzün.
3. Daha sonra zeytinyağı tuz ve limonla harmanlayın yanında veya içine koyarak taze soğanla yiyebilirsiniz.Afiyet olsun.
Ozanımın Hamsi Buğulaması
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
3 adet hamsi
1 yemek kaşığı mısır unu
1 cimdik tuz
1 tatlı kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Hamsileri temizleyip mısır ununa buluyoruz .
2. Mısır  ununa bir cimdik tuz karıştıralım.
3. Una bulanan hamsileri çıkmaz zeytinyağı damlatılmış  tava da üzeri kapalı altı kısık ateşe koyup ara da kontrol ederek pişirelim.
4. 1 kez tersini çevirsek yeterli oluyor.
5. Bazen hamsi yağlı olduğu için hiç yağ eklemeden kendi yağı ile pişirdiğim de oluyor bir kez de bir iki damla su damlatarak ta pişirmiştim hepsi de güzel oldu.
Cheddar Peynirli Fırın Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket penne makarna
1 paket cheddar peynir
1 litre süt
1,5 bardak rende kaşar
Karabiber
Kekik

Yapılışı:
1. 1 paket makarnayı, 1 litre sütte haşlayalım.
2. Sütü az kalmışken, içine cheddar peyniri ekleyip karıştıralım.
3. Peynir eriyince, 1 bardağa yakın rende kaşarı da ekleyip eritelim.
4. Karabiberi de ekleyip, karıştıralım.
5. Fırın kabına döküp, üzerine de kalan kaşar peynirini dökelim.
6. Biraz kekik serpip, 200 derecede turboda pişirelim.
7. Üzeri kızarınca, çıkarıp servis yapalım.
Etimek Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 paket Etimek Ekmeği
2 kase yoğurt
1 diş sarımsak
1 tane havuç
Yarım mor lahana
Küçük teneke Mısır
1-2 tutam maydanoz

Yapılışı:
1. Etimek ekmeğini bir bocamın içine koyuyoruz, 4 parçaya bölüp. Daha sonra sarımsaklı yoğurdu ekmeklerin üzerine koyup, buzdolabında yarım saat bekletiyoruz. Diğer malzemeleri hazırlayıp dinlendikten sonra yoğurtlu etimek ekmeklerinin üzerine çapraz şekilde koyup sunum yapıyoruz. Afiyet olsun 😊
2. Etimek Salata 18.11.2016 20:37 tarihinde güncellendi.
Acılı Domates Turşusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 kilo domates
1 kilo kıl biber
1 baş sarımsak
1 su bardağı elma sirkesi
1 tatlı kaşığı limon tozu
2 yemek kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Domatesler robotta çekilir (Ben kabuklu yaptım isteğe göre kabukları soyulabilir)
2. Çekilen domatesler bir tencereye alınır bir taşım kaynatılır (pişmeyecek sadece bir iki dk kaynatılacak)
3. Ocağın altı kapatılıp ılıyınca içine doğranmış biber ezilmiş sarımsak ve sirkesi limon tozu, tuzu katılıp karıştırılıp kavanozlara boşaltılır.
4. Bir gün dışarı da bekletilip dolap da muhafaza edilir biz bu turşuyu çok seviyoruz.Yemeklerin yanında çok lezzetli oluyor. Deneyecekler kolay gelsin
Teremyağlı Browni Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram teremyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
4 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri

Yapılışı:
1. Kabımızın içine teremyağı ve sıvı yağı katın sonra yumurtayı ekleyin, pudra şekeri, kakao ve vanilyayı da ilave edin malzemeleri karıştırın.
2. Elenmiş un ve kabartma tozunu azar ekleyip kurabiye hamurunu bütünleşene kadar yoğurmaya başlayın.
3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzun içinde yuvarlayın ve fırın tepsisine dizin.
4. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında, hazırladığınız kurabiyeleri 20-25 dakika kadar pişirin. Üstleri çatlayınca fırından çıkartın.
5. Derin bir kaseye toz şekeri ve suyu katın. Şeker tamamen eriyene kadar kaşıkla karıştırın.
6. Kurabiyeleri ılıttıktan sonra. Her bir kurabiyenin altını ve üstünü şekerli suya batırıp tepsiye dizin.
7. Şerbeti içine çekmesi için en az yarım saat beklettikten sonra üzerlerine hindistan cevizi serperek servise hazırlayabilirsiniz.
Havuçlu Tarçınlı Fındıklı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağından 1 parmak az şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 paket şekerli vanilin
1, 5 su bardağı un
1 orta boy rendelenmiş havuç
1 yemek kaşığı tarçın ( 1 tatlı kaşığı da konulabilir )
1 çay bardağı fındık

Yapılışı:
1. Yumurtamızı ve şekerimizi kabımıza ekleyip beyazlaşana kadar çırpıyoruz.Ardından yoğurt ve yağ ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.Un, Kabartma Tozu, Şekerli Vanilimizi kabımıza eleyerek ekliyoruz. Karıştırmadan üzerine havuç rendemizi, findigi ve tarçınımızı ilave edip karıştırıyoruz.180 Derece Önceden Isıtılmış Fırınımızda 25-30 Dakika arası pişiriyoruz
2. kekimde çok kabarma olmadı, sabırsız kızım sürekli pişti mi diye fırını açtırdi ☺çocuklarımız mutlu olsun ☺
3. Havuçlu Tarçınlı Fındıklı Kek 01.11.2015 10:00 tarihinde güncellendi.
Sadece 3 Malzemeli Patates Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 adet büyük patates
1 adet salatalık
1 adet kuru soğan

Yapılışı:
1. İlk önce patateslerimizi güzelce soyuyoruz ve küp küp dilimliyoruz.
2. Dilimlenmiş olan patateslerimizi küçük bir tencere içine alıp, üzerine aldığı kadar su koyuyoruz ve yumuşak olana kadar pişiriyoruz.
3. Soğanımızı soyuyoruz ve minik minik doğruyoruz.
4. Salatalığımızı da soyup küp küp doğruyoruz.
5. Daha sonra pişmiş olan küp küp patatesimizi süzüyoruz ve bir büyük kaseye koyuyoruz ve üzerine baharatlarımızı, zeytinyağımızı, limon suyumuzu ve küp küp doğradığımız salatalık ve soğanımızı içine koyup iyice karıştırıyoruz.
6. Daha sonra kaseye koyup servise hazır hale getiriyoruz.
Pratik Ve Lezzetli Karnabahar
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet orta boy karnabahar
Yarım çay bardağı  zeytinyağı
Tuz ve karabiber

Yapılışı:
1. Karnabaharlar küçük parçalar halinde koparılır yıkanır.
2. Zeytinyağı ve tuz ile harmanlanıp tepsiye yayılır.
3. Üzerine karabiber serpilir.
4. Fırında 20 dk pişirilir.
5. Üzeri kızarıp yumuşayınca fırından çıkartılır gerçekten çok pratik ve lezzetli oluyor tavsiye ediyorum afiyet olsun 😊
Bal Kabaklı Portakallı Cheescake
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 paket burçak bisküvi
6 kaşık tereyağ
(Kulak memesi kıvamından biraz sert kıvama gelmesi için birazcık ılık su ekleyebilirsiniz)

Yapılışı:
1. Taban hazırlığı; Öncelikle tereyağını eritiyoruz. Tereyağ eriyene kadar bir kenarda burçak bisküvileri tamamen toz hale gelene kadar rondodan geçiriyoruz.
2. 6 kaşık tereyağ yazdım ama tereyağını çok sevmeyenler ılık suyla hamurlaştırabilir bisküvileri. (Bizim damak zevkimiz 6 kaşık tereyağıydı gerisini biraz ılık suyla hamurlaştırdım).
3. Sert bir hamur kıvamında olacak tabanımız.
4. Standart ölçülü kelepçeli kek kalıbının altına güzelce hamurumuzu yayıyoruz
5. Görsele eklediğim şekilde kalıbın altını ve kenarlarını alimünyum folyoya sarıyoruz. Bu aşamada yapmamız diğer aşamalara göre daha kolay olacağından şimdi yapmanız daha uygun olur. Alimünyun folyoya sarmamız cheescakemiz 1 saat fırında kalacağından yanmaması için çok önemli.
6. Tüm bunları yaptıktan sonra kalıbı buz dolabının normal yerine atıyoruz. Diğer malzemeleri hazırlayana kadar tereyağının donması için.
7. Krema hazırlığı;Krema hazırlığına başlamadan önce fırınımızı 200 dereceye ayarlayıp ısınmaya bırakalım.
8. Labne, krema ve şekeri 5 dakika çırpıyoruz.
9. Ardından yumurtalı teker teker ekleyip 5 dakika daha çırpmaya devam ediyoruz.
10. En son un ve vanilyayı ekleyip fazla çırpmadan unun karıştığına emin olunca çırpmayı bırakıyoruz. (Burası önemli un çok çırpılırsa içindeki gluteni salar ve cheescakeniz kabarmaz. )
11. Marmelat;(Bunu cheescake’i fırına attıktan sonra yapabilirsiniz )
12. Bütün malzemeleri bi tencereye koyun kapağını kapatın.
13. Kaynamaya başlayınca altını kısın piştiğine emin olunca altını kapatın.
14. Kaşıkla ezilecek kıvama gelince pişmiştir.Püre haline getirin.
15. Dolaptan kek kalıbımızı çıkartıp hazırladığımız kremayı kalıba döküyoruz.
16. Kalıbı su dolu fırın tepsinin içine yerleştiriyoruz. Tepsideki su kek kalıbının yarısına kadar gelecek.
17. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına atıyoruz.
18. ÖNEMLİ KISIM!! İlk on dakika 200 derece pişirip sonra fırını 160 dereceye ayarlıyoruz ve fırını toplamda 1 saat 10 dakika hiç açmıyoruz.
19. Bu süre sonunda fırının kapağını açabiliriz şöyle bir titrettiğiniz zaman kalıp gibi titriyosa pişmiştir.
20. Fırına geri koyup fırın kapağını aralatın ve orda ılımaya bırakın.
21. Ilıdıktan sonra dışarı alın 1 saat dinlendirin.
22. Bir saat dinlenmiş cheeacakenize hazırladığınız soğumuş marmelatı dökün.
23. Bir gece dinlenmeye bırakın ertesi gün yiyin.AFİYET OLSUN :)
Bardakta Haşhaşlı İrmik Tatlısı Vişne Soslu
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
9 kaşığı irmik
9 kaşığı şeker
1 paket vanilya
1 kaşık mavi haş haş
1 kaşık tereyağ

Yapılışı:
1. İlk sütümüzü şekerimizi irmiğimizi muhallebi kıvamına gelene kadar pişirelim. Olduktan sonra mavi haşhaşı vanilyayı tareyağını ekleyip çırpalım. Ben bardaklara yerleştirdim :)
2. Sosu için;Tavamızın içine tereyağını eritelim. Vişnelerimiz ekleyelim.
3. Vanilyamızı şekerimizi nişastamızı ekleyelim.
4. SOS kıvamına gelince kapatalım. Yaptığımız sosu irmikli haşhaşlı tatlımızın üzerine dökelim afiyet olsun 😌😍
İncirli Sütlü Tatlı (Diyet)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 su bardağı kaynar su
10 adet kuru incir
1 yemek kaşığı üzüm pekmezi

Yapılışı:
1. Kuru incirleri üzerilerine 1 su bardağı kaynar su alarak 1 saat yumuşamaları için bekletiyoruz. 1 saat sonra incirleri sudan çıkarıp küçük küçük doğruyoruz. 2 su bardağı süte 1 yemek kaşığı pekmezi ekleyip karıştırıyoruz. Karışımı ocakta 1 taşım kaynatıp içerisine incirleri ekliyoruz. Ilıyınca tatlımızı ya mikserler yada blenderın düşük hızında incirler biraz ezilene kadar çırpıyoruz. Kuplara paylaştırıp buzdolabında soğuduktan sonra servis ediyoruz. özellikle diyette olanlar için, tatlı krizlerini gideremeyenler için birebir hafif kalorisi düşük ve çok lezzetli. Afiyet olsun 😊
2. İncirli Sütlü Tatlı (Diyet) 20.08.2016 12:54 tarihinde güncellendi.
Hazır Pandispanyalı Çok Kolay Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Hazır pandispanya
Krem şanti
Çikolatalı puding
Islatmak için süt
Kivi
Muz

Yapılışı:
1. Pandispanyalarımızı sütle ıslatıyoruz. Üzerine çikolatalı puding be ince ince doğranmış kivi ve muzlarımızı ekliyoruz. Biraz daha çikolatalı puding ve müşteri pandispanyayı koyuyuz. Üzerine krem şantiye güzelce sürüyoruz. Dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.Afiyet olsun :)
2. Hazır Pandispanyalı Çok Kolay Pasta 19.01.2016 12:40 tarihinde güncellendi.
Dana Ciğer Böbrek Kalp Kavurma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Dana ciğer kalp böbrek toplam 1 kg
1 büyük kuru soğan
1 kırmızı biber
2 ya da 3 yeşil sivri biber
1 avuç dananın kendi yağı
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Pul biber
Karabiber
Değirmende öğütülen karışık biber
Tuz

Yapılışı:
1. Ciğer böbrek ve kalp doğranıp yıkanır ve süzülür ve bir tavada önce dananın kendi yağı sonra erekli olursa sıvı yağ ile birlikte ciğer ve diğerleri kavrulur. Başka bir tavada soğan ve biberler sıvı yağ ile birlikte kavrulur. Kavrulmuş soğan ve biber ciğerlerin bulunduğu tavaya ekleyip baharat ve tuzlar eklenip karıştırılır. 2 dk daha birbirine özdeşleşmesi için kavrulur. Et suyu ile pişmiş pilav yanında yeşil salata ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 😄
2. Dana Ciğer Böbrek Kalp Kavurma 17.12.2015 22:42 tarihinde güncellendi.