Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Zor Günün Dostu Bisküvili Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5’li paketin içindeki küçük iki paket peti bourre bisküvi kakaolu sade farketmez
Süt
Kakaolu puding

Yapılışı:
1. Bir kasenin içine süt koyuyoruz. Süte bisküvileri batırıp borcama koyuyoruz, borcamın altı dolunca pudingi döküyoruz ,sonra yine bisküvileri batırıp pudingin üstünü dolduracak kadar koyuyoruz, böyle böyle 4 kat yapıyoruz, ardından üzerini süsleyip dolapta dinlendiriyoruz, afiyet olsun, bu arada eğer eviniz de puding yoksa kendiniz yapın ben onunla yaptım göz kararı yaptığım için ölçü veremeyeceğim ama malzemelerini söylemeyeyim nişasta ,süt kakao.
2. Zor Günün Dostu Bisküvili Pasta 01.10.2016 08:58 tarihinde güncellendi.
Mantı Tatlısı Olağan Üstü Lezzetiyle
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı un
1, 5 su bardağı irmik
1 su bardağına yakin sıvı yağ
Yarım su bardağı mısır unu
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Yarim çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kuru maya
Süt

Yapılışı:
1. İlk önce şerbetini hazırlayalım soğuması lazım şeker ve suyu tencereye alıp on beş dakika kaynatalım.
2. Limon suyunu da ekleyip beş dakika kaynatıp soğumaya alalım şerbet tamam geçelim tatlıya
3. Maya ve sıvı yağ hariç bütün malzemeyi karıştırın sıvı yağı da ekleyip beş dakika kadar karıştırın yoğurmayın.
4. Havuz gibi açıp mayayı ve bir buçuk su bardağı ilik sütü ekleyip karıştırın hamur kulak memesi yumuşaklığından biraz daha katı bir hamur olacak çokta katı yoğurmayın.
5. Aldığı kadar süt ilave ederek bayağı uzun bir süre yoğurun ne kadar çok yoğurursanız o kadar iyi yoğrulan hamuru sıcak bir yere kaldırıp bir bir buçuk saat bekletin.
6. Hamuru un serpilmiş tezgaha alalım makarna yufkası kalınlığından birazcık daha kalın açalım küüçk bir çay bardağıyla keselim aralardan çıkan hamuru beze haline getirip bekletin
7. Her bir parçanın ortasına fındık koyup mantı şeklinde kapatalım açık kalan yerlerini güzel kapatalım ki kızartırken fındıklar çıkmasın yaptığımız mantıları mutfak bezinin üstüne koyalım arzu ederseniz diğer bezeyi buzdolabına kaldırıp bir iki gün sonra kullanabilirsiniz
8. Kaldırmak istemezseniz diğer bezeyi de aynı aynı işlemi uygulayıp bütün hamur bitene kadar aynı içlemi uygulayın sıvı yağı küçük bir tencereye alıp kızdıralım kızan yağın içine mantılardan koyup kızartalım şurubun içine atalım beş dakika kadar ara sıra karıştırıp servis tabağına alalım yada büyükçe bir cam kaseye alabilirsiniz bütün mantılar bitene kadar ayni işlemi uygulayalım soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.
9. Eğer şerbet artarsa mantıların üstüne dökebilirsiniz bol şerbetli bir tatlınız olur.
Bulgurlu Ispanak
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
Yarım kg ıspanak
Yarım kase bulgur
2 adet soğan
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
2 tatlı kaşığı tuz
7 yemek kaşığı zeytinyağ (1 avuç menekiş haşlaması katılmayabilir ege bölgesine has bir yeşillik)

Yapılışı:
1. Soğanı yağda kavurun salça bulguru ekleyin iki dk kavurun.
2. Ispanağı ekleyin tuzu ekleyip kısık ateşte kapağı kapalı 5 dakika pişirin.
3. Karıştırıp sarımsağı ekleyip 5 dakika daha pissin altını kapatın 10 dakika dinlensin.
Proteinli Salatalıklı Ara Öğün
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 adet Salatalık
4 ince küçük dilim hindi füme
1 adet domates

Yapılışı:
1. Salatalıkları ortadan ikiye keselim.
2. Domatesleri doğrayalım.
3. Salatalıkların üstüne hindi fümeleri ekleyelim üstüne de domates dilimleri ve hazır. Harika bir ara öğün afiyet olsun :)
Sahurluk Beşamelli Kırmızı Biber
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yemek kaşığı tereyağ
4 adet kırmızı biber
Dilimli kaşar
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
3 4 dal maydanoz
3 4 dal taze nane
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Kırmızı biberleri 2 ye bölüp tohumunu çıkararak pişirme kağıdı serilmiş tepsiye dizelim. Ocakta tereyağını eritip unu kavuralım .Köpürmeye başlayınca sütü yavaş yavaş ekleyelim .Pürüzsüz olana dek çırpalım içine tuz ve karabiber ekleyip kapatalım. Bir yandan ince ince doğradığımız maydanoz ve naneyi içine ekleyelim karıştıralım. Biberlerin üzerine bölüştürelim. Üzerlerine ince dilimli kaşarları koyalım. önceden ısınmış fırına atalım 10 dk kadar kaşarların üzeri kızarınca çıkaralım .Afiyet olsun.
2. Sahurluk Beşamelli Kırmızı Biber 17.06.2016 09:31 tarihinde güncellendi.
Enfes Soğan Piyazı
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 büyük boy soğan
Pul biber
Karabiber
Tuz nar ekşisi

Yapılışı:
1. Soğanımızı julyen şeklinde doğrayın.
2. İçine nar ekşisi pul biber karabiber tuz atıp iyice karıştırıp servis yapıyoruz. Şimdiden afiyet olsun.
Kaşarlı Kayık Kabak
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 kabak
200 gr tavuk göğsü
1 taze soğan
2 kuru soğan
Baharat

Yapılışı:
1. Kabaklar 2 ye bölünüp içi çıkarılıp haşlanır. Diğer bir tarafta tavuk göğsüyle soğanlar kavrulur. İstenilen baharatlar eklenir. Beşamel sos için un ve tereyağı kavrulur süt eklenir. Beşamel sos ile tavuklar harmanlanır. Oyulan kabaklar içine karışım konur. Kaşar peynir eklenir. Fırına konur.
2. Kaşarlı Kayık Kabak 12.05.2016 19:21 tarihinde güncellendi.
Lezzetli Patates Topları (Sahura Ve İftara)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet büyük boy patates
Bir tutam maydanoz
Bir tutam dere otu
Bir tutam taze nane
2 yemek kaşığı zeytin yağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı yedi türlü
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Patateslerimiz haşlayıp rendeliyoruz.
2. Patateslerin soğuk olması lazım ki yuvarlanabilsin..
3. Baharatlarını ekliyoruz.
4. Yeşilliklerini ince ince doğrayıp ekliyoruz.
5. Zeytin yağını da koyup iyice yoğuruyoruz.
6. Elimizle ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlıyoruz.
7. Servis yapacağımız tabağa alıp üzerine yoğurt döküyoruz.
8. Tereyağında kızarttığımız pulbiberi de döküp afiyetle yiyoruz.Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😉😊
Somun Ekmekte Pide
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 somun ekmek
3 adet yeşil biber
Yağ
Sucuk
Kaşar
1 adet yumurta

Yapılışı:
1. Somun ekmek önce ortadan ikiye bölünecek. Daha sonra iki ayrı ekmek yandan uzunlamasına kesilecek ve elimizde 4 parçadan oluşan ekmek olacak. Biberler jülyen şeklinde doğranacak 2 kaşık yağda çok az pişirilecek altını söndürdükten sonra soğumaya bırakılacak. Ekmeğin tabanına bir kaç parça tereyağ atılacak. Kavurduğumuz bibere sucukları ekle. Ekmeğin üzerine yayılacak. Üzerine bolca kaşar ekleyip. Bir yumurtayı tamamen çırpıp üzerlerine sürelim. 180 derece fırında 15 dakika pişirilecek. Tercihe göre baharat konulacak. Afiyet olsun.
2. Somun Ekmekte Pide 06.01.2016 08:40 tarihinde güncellendi.
Salepli Elma Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 su Bardağı Sıvı yağı
1 su Bardağı şeker
1 su Bardağı yoğurt
2 su Bardağı Un
1 paket karbonat
1 paket vanili şekeri
3-yemek kaşığı Salep
1 tatlı kaşığı tarcın

Yapılışı:
1. Canlar ilk başta karıştırma kabımıza şekerimizi sıvı yağı ve yoğurt koyup kısa ama yüksek devirde çırpıyoruz.
2. Ve bir su bardağı bu karışımdan ayırıyorum piştikten sonra üzerine dökmek için.
3. Geri kalan malzemeleri yumurta ve vanili şekerini de katıp kısa çırpıyorum ve unu ve kabartma tozunu eleyerek koyuyorum.
4. Harcımıza salep de katıyorum. 2-3 yemek kaşık. Sonra yine bir defa daha karıştırdım.
5. Hamur harcımızdan 4 de birini bir ayrı kabımıza alıyorum ,onun içersine bir tatlı kaşığı tarcın koyup karıştırıyorum ve kenarda bekletiyorum.
6. Hamurumuzu yağlanmış dik dörtken kalıbımıza döküp üzerinede kenarda beklediğim tarçınlı hamuru kaşık la kalıptaki hamurun üzerine döküyorum ve elmaları rendeleyip hamurun üzerine gezdiriyorum .
7. Araklı cevizleride koyuyorum üzümü de koya bilirsiniz isterseniz ve önceden ısıtılmış 180 derece fırına pastamızı 40-45 dk üzeri kızarana kadar pişiriyorum.
8. Pişmiş olan kekimizi 5 dk bekledik den sonra bir su bardağı ayırmış oldum sıvı harcı kaşık yardımı ilen üzerine gezdiriyorum.
Kıymalı Pide (Hamuru Süper Ötesi)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
250 gr kıyma
1 büyük boy kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
2 adet orta boy domates
2-3 adet sivri biber
1 adet kapya biber
4 yemek kaşığı sıvı yağ
Bir tutam maydanoz
Tuz, karabiber, pulbiber, kimyon

Yapılışı:
1. İlk olarak soğan, domates ve biberleri rondodan geçirelim (Arzuya göre doğranabilir )
2. Salçasını, tuzunu, baharatını ve sıvı yağını ekleyip karıştıralım. Ben 5-6 dakika kadar ocakta kaynatıyorum domateslerin biraz suyunu çekmesi için.
3. Daha sonra ocaktan indirip soğuyunca ince kıyılmış maydanozu ekleyelim.
4. Hamur için gerekli malzemeleri kullanarak ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim. Yarım saat dinlendirelim.
5. Daha sonra yumurta büyüklüğünde bezeler yaparak hafif unlayıp kahve fincanı tabağı büyüklüğünde açalım.
6. İçine harcımızdan koyup iki taraftan tutup kapatalım.
7. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizerek yumurta ve süt karışımından kenarlarına sürelim. 270 decede önceden ısıtılmış fırında pişirelim.
Ihlamur Yapraklı Kaya Levrek Buğulama
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 adet kaya levreği
1 adet küçük boy soğan
3 diş sarımsak
2 adet domates
2 adet kıl biber
8-10 adet ıhlamur yaprağı
1 tutam biberiye
Tuz
Tane karabiber
Yarım çay bardağı zeytinyağ

Yapılışı:
1. Soğan, sarımsak, domatesler rendelenir ve zeytinyağ, biberiye, tane karabiber, tuz ile iyice karıştırılır. 4 parçaya ayrılmış kaya levrekleri iyice sosa bulanır ve demir döküm tavaya dizilir. Balıkların üzerine ıhlamur yaprakları dizilir. Kıl biberler 2 veya 3 parçaya kesilir ve balıkların üzerine dizilir. Üzerine arta kalan sos dökülür. Kapağı kapatılır ve ocağa pişmesi için bırakılır. Ocaktan almadan son 5 dk önce kapağı açılır ve fazla suyu varsa uçurulması sağlanır.Afiyet olsun.
2. Not: buğulama balık sevmeyenlerin dahi bayılacakları bir lezzet, kesinlikle denenmesini tavsiye ederim.
3. Ihlamur Yapraklı Kaya Levrek Buğulama 07.01.2016 17:07 tarihinde güncellendi.
5 Dakikada Mayasız Balon Pişi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 su bardağı süt (200 ml. lik bardakla)
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sıvı yağ
2-3 su bardağı arası un (200 ml. lik bardakla)

Yapılışı:
1. Yumurta, süt, tuz ve sıvı yağı çırpıyoruz.
2. Üzerine un ve kabartma tozunu ekleyip iyice yoğuruyoruz.
3. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur olmalı.
4. Merdane yardımıyla yaklaşık 4-5 mm kalınlığında olacak şekilde açıyoruz.
5. Yuvarlak bir kalıp yada bardak ağzıyla kesiyoruz.
6. Bol kızgın yağda arkalı önlü kızartıyoruz.
Puf Puf Pişi
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım su bardağı süt
Bir yemek kaşığı süzme yoğurt ( yoksa yarım su bardağı yoğurt )
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Un hariç diğer malzemeleri bir kaba koyup iyice karıştırın.
2. Sonra yavaş yavaş unu ekleyin.
3. Hamurun kıvamı ele yapışmayacak şekilde olmalı.
4. Hamuru fotoğraftaki gibi oklava yardımıyla açın ve çay bardağı ile kesin.
5. Ben bazılarını sadece böyle boş kızarttım. Bazılarının içine de kaşar koyup kapattım nefis oldu.
6. Siz de istediğiniz gibi yapabilirsiniz.Hiç yağ çekmiyor. Rahat rahat yenir 😋Afiyet olsun. 😘
Karalahanalı Avakadolu Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1  parça kara lahana
1 kase yoğurt
1 olgun avakado
Tuz pul biber
Zeytin yağı
1 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Lahana ve avakadoları doğrayıp kaseye alın.
2. Üzerine tuzla dövülmüş sarımsağı pul biberi zeytin yağını döküp yoğurdu ilave din karıştırın. Afiyet olsun
Güveçte Etli Sebze Yemeği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
250 gr kuşbaşı dana eti
2 küçük patates
1 büyük havuç
2 kabak
2 patlıcan
1 soğan
1 domates
1 kaşık salça-1 kase su
Pulbiber
Tuz
1 kaşık zeytinyağı

Yapılışı:
1. Güvecin en altına etler koyulur.
2. Üzerine halka doğranmış patatesler dizilir.
3. Üzerine halka doğranmış havuçlar dizilir.
4. Dilimlenmiş kabak ve onun da üstüne dilimlenmiş patlıcan koyulur.
5. Soğan ve domates halka halka kesilerek en üste koyulur.
6. Birkaç diş sarımsakta lezzet katıyor. en son salçalı sos yapılır.
7. İçine tuz ve pulbiber eklenir.
8. En üste 1 kaşık zeytinyağı koyularak kısık ateşte sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Hanım Ağa Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
6 su bardağı su
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı salça
1 adet soğan
1 çay kaşığı çeşni veya 1 adet bulyon
1 çay bardağı haşlanmış nohut
1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1 çay bardağı erişte
Yarım çay bardağı tel şehriye

Yapılışı:
1. 1 adet soğan ince rendelenir.
2. Tencereye sıvı yağ konulup soğan kısık ateşte yumuşayana kadar kavrulur.
3. Salça eklenip bir iki tur çevrilip suyu eklenir.
4. İsteğe bağlı toz çeşni yada 1 adet knorr atılır. Eğer koymak istemezseniz ( ben koymadım) 1 dolu çay kaşığı tuz atılır.
5. Kaynamadan ısınmaya başlayınca erişte ve şehriye eklenir kaynamaya bırakılır.
6. Kaynamaya başlayınca haşlanmış nohut eklenir.
7. 3-4 dakika kısık ateşte kaynadıktan sonra haşlanmış mercimek ilave edilir ve 3-4 dakika daha kaynatılıp altı kapatılır.
8. Maydanoz ince ince kıyılıp eklenir ve karıştırılıp kapağı kapatılır.
9. 5 dakika sonra tereyağ kızdırılıp nane yakılır ve çorbaya ilave edip karıştırılır, kapağı kapatılır. Dinlendikçe biraz daha şişecek kıvamı da tastamam olacaktır.🍁 NOT: Eğer varsa yarı yarıya tavuk suyu veya et suyu kullanıp yaparsanız daha vitaminli ve lezzetli olacaktır.AFİYET OLSUN
Şeftalili Buzlaş
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 tane şeftali
1 tane limon
1-3 yemek kaşığı şeker (şeker miktarını siz ayarlayabilirsiniz )

Yapılışı:
1. Şeftalilerin kabuğunu soyduktan sonra doğradım.
2. Sonra bir limonun suyunu sıktım.
3. Şeftalileri ve limonu bir kaba koyup blendırdan geçirdim.
4. Daha sonra 1 kaşık şeker ilave ettim.
5. Şeker eriyene kadar blendırdan geçirdim.
6. Daha sonra buzluğa koydum.
7. 45 dk sonra buzluktan alıp karıştırdım.
8. Tekrar buzluğa koydum.
9. 45 dk 1 saat arası bekletin.
10. Bu süreyi uzatabilirsiniz (Kar görünümünü olana kadar bekletilmeli)AFİYET OLSUN :)
Bagels
Kategori: diğer

Malzemeler:
2,5 çay bardağı ılık su
700 gram un ( yaklaşık 7 çay bardağı un)
1. 5 yemek kaşığı şurup
1. 5 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 paket yaş maya (50 gram)

Yapılışı:
1. Yaş maya ılık su ile eritilir. Daha sonra içerisine şire şeker tuz ve sıvı yağ eklenerek karıştırılır. Un yavaş yavaş ilave edilerek yüzeyi kaygan ve hafif lastik gibi bir hamur elde edilir ve üzeri kapatılarak 15 dakika kapalı bir yerde mayalanmaya bırakılır.
2. Mayalanan hamur 16 parçaya bölünür ve 25-30 cm uzunluğunda şeritler yapılıp uçlarından birleştirilir. Birleştirmek için arzu edilirse su kullanılabilir. Kağıt serili tepsiye döşenip yeniden kapalı bir yerde 30 dakika daha mayalandırılır.
3. Bu arada büyük bir tencereye su konup kaynatılır ve kabaran hamurlar tencerede önlü arkalı 2 şer dakika pişirilir ve çıkarılıp kağıt serili tepsiye döşenip üzerine tohumlar serpilir. Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında yaklaşık yarım saat pişirilip tel üstünde sıcağını çıkması beklenir. Afiyet olsun.
4. Bagels Tarifi 08.12.2015 19:47 tarihinde güncellendi.
Fıstık Ezmeli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet büyük boy yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı fıstık ezmesi.
Üzeri için: pudra şekeri

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri koyup el veya çatal yardımı ile karıştırıyoruz .Önce cıvık gözükecek merak etmeyin karıştırdıkça kıvamı gelecek, ceviz büyüklüğünde yapıp yaşlı kağıda diziyoruz .Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında etrafı hafif pembeleşinceye kadar pişiriyoruz. Servis öncesi pudra şekeri ile süslüyoruz şimdiden kolay gelsin afiyet olsun.
2. Fıstık Ezmeli Kurabiye Tarifi 03.10.2015 15:18 tarihinde güncellendi.
Bebeğimin Bomba Kahvaltısı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 kibrit kutusu kadar beyaz peynir
5 adet cicibebe
1 adet zeytin
1 çay kaşığı pekmez
1 çay kaşığı tahin
1 çay kaşığı tereyağı
60 ml ıhlamur çayı

Yapılışı:
1. Yumurtayı suyu kaynadıktan sonra 10 dakika haşlıyoruz .Bebeklerin yumurtasının tam pişmiş olması lazım. Peyniri ve zeytini bir gece önceden suda bekletip tuzunu alıyoruz. Zeytinin kabuklarını soyuyoruz ve çekirdeğini çıkarıyoruz. Ihlamurun sadece tomurcuklarını kullanıyoruz .Yapraklarıyla çayı hazırlamıyoruz. Bir tutam ıhlamuru 60 ml suya katıp suyu kaynadıktan sonra altını kapatıp 10 dakika demliyoruz. Cicibebe, tahin, pekmez ve tereyağınıda ekleyip tüm malzemeleri blendırdan geçiriyoruz. Ben bebegim istahsizken bu sekilde kahvaltisini yaptiriyorum. Afiyet olsun.
2. Bebeğimin Bomba Kahvaltısı 07.12.2015 12:32 tarihinde güncellendi.
İki Renkli Un Kurabiyeleri
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gram oda sıcaklığında margarin
1 fincan sıvı yağ
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı pudra şekeri
Hamurun yarısı için kakao ve damla çikolata
Aldığı kadar un
üzerine pudra şekeri

Yapılışı:
1. Margarin, sıvı yağ ve pudra şekerini güzelce karıştırdıktan sonra unu azar azar ekliyoruz. Hamuru elde edince ikiye bölüp yarısına kakao ve damla çikolata ekliyoruz. Daha sonra istediğimiz şekli  verip 170 derecede 25 dakika kadar pişiriyoruz. Fırından aldıktan sonra üzerine pudra şekeri serpiyoruz. Afiyet olsun…
2. İki Renkli Un Kurabiyeleri 22.02.2013 12:53 tarihinde güncellendi.
Kıyır Kıyır Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
125 gram terem yağ
Yarim su bardağı sıvı yağ
Yarim su bardağı sut
1 kabartma tozu
1 yumurta
2 yemek kaşığı çöre kotu
1 kase böreklik peynir
Un

Yapılışı:
1. 125 gram terem yağ,, yarım su bardağı sıvı yağ, yarım su bardağı sut, 1 yumurta, 1 kabartma tozu ve un eklenerek yumuşak bir hamur elde edilir. İçine 2 yemek kaşığı çörek otu ve 1 kase ufalanmış peynir eklenir ve yoğurmaya devam edilir. Buzdolabında 1 saat dinlendirilir.Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar yuvarlanır .Tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür ve 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
2. Kıyır Kıyır Poğaça Tarifi 16.11.2015 12:11 tarihinde güncellendi.
Tencerede Sasılamalı Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 yufka
2 yumurta

Yapılışı:
1. Soğanı ince doğrayıp 3 yemek kaşığı sıvı yağda kavurup kabuğunu soyup ince doğradığımız domatesi de ekleyip iyice kavuruyoruz.
2. Baharatları ve dereotunu da ekleyip 1 dakika daha ocakta tutup soğumaya bırakıyoruz. ( Çok sıcak olmasın. )
3. Derin bir kapta iki yumurta, sıvı yağ ve yoğurt karıştırılır.
4. Tencereyi yağlayıp yufkayı yanlardan sarkacak şekilde seriyoruz.
5. Sostan kaşıkla her yerine gezdirip ikinci yufkayı tencerenin içine buruşturup seriyoruz.
6. İç harcın hepsini eşit şekilde yufkanın üzerine yerleştiriyoruz.
7. 3. Yufkayı da aynı şekilde serip kalan sosunun yarıdan fazlasını üzerine yağlıyoruz.
8. Kenardan sarkan yufkaları da düzeltip kalan sosu güzelce gezdiriyoruz.
9. Beklemeden ocağa alıp (kapağını kapatmayın) en büyük gözü orta hararette açıp altını kontrollü olarak kızartıyoruz.
10. Sonra bir kapak yardımıyla ( ben balık tavasının kapağını kullanıyorum) altüst edip diğer tarafını pişiriyoruz.
11. Yarım saat dinlendirip servis edin.*** Âfiyet olsun.
Garanti Dağılmayan Bulgur Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 buçuk su bardağı ince esmer bulgur
1 buçuk su bardağı un
1 büyük boy yumurta
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pulbiber
Tuz

Yapılışı:
1. Bulguru bir kaba alıp tuz atarak üzerini basacak kadar sıcak su ekliyoruz.
2. Kabın ağzını kapatarak bulgurun şişmesini bekliyoruz.
3. Şişen bulguru yoğurma kabına alarak karıştırıp soğutuyoruz.
4. Diğer malzemeleri ekleyip ara ara ıslatarak yoğuruyoruz.
5. Elimize küçük topaklar alarak yuvarlayıp kıvama gelip gelmediğini kontrol ediyoruz.
6. Bir kasedeki suya elimizi batırarak köfteleri elimizde yuvarlayıp tepsiye alıyoruz.
7. Un serpip tepsiyi sallayarak köfteleri una bulayıp birbirine yapışmamasını sağlıyoruz.
8. Tencerede su kaynatarak bir miktar tuz atıp yuvarladığımız köfteleri içine bırakarak kaynara çıktıktan sonra orta dereceli ateşte yaklaşık 15-20 dakika haşlıyoruz.
9. Kevgir yardımıyla bir tepsiye alıp sosunu hazırlıyoruz.
10. Köfteleri sosun içine ilave ederek tahta kaşık yardımıyla veya tencereyi sallayarak soslanmalarını sağlıyoruz.
11. Birkaç dakika sonra altını kapatarak üzerine ince kıyılmış maydanoz ya da taze soğan serpiyoruz. Servise hazır. 🥘🍴
Sağlıklı Protein Ve Balın Muhteşem Vuslatı
Kategori: diğer

Malzemeler:
İstediginiz miktarda tuzsuz antep fıstığı
Fındık
Badem
Bal
(ceviz de güzel olur evde yoktu yoksa eklerdim)
Cam kavanoz

Yapılışı:
1. Fındık ve Antep fıstığının kabukları kırılır.Daha sonra istediğiniz sıra ya göre kavanoza sıralayın ,bal ilave edin kış günleri için muhteşem bir enerji ve şifa deposu.
2. Sağlıklı Protein Ve Balın Muhteşem Vuslatı 18.10.2016 18:53 tarihinde güncellendi.
Dereotlu Kırpık Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet yufka
1 adet yumurta
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
Az süt ve yoğurt suyu
Yarım kalıp beyaz peynir
Dereotu
3 adet sivri biber
Tereyağı
Çörekotu

Yapılışı:
1. Yufkaları elimizde parçalayalım.
2. Diğer malzemeleri de bir kapta çırpalım.
3. Yufkaları hazırlanan harç ile karıştıralım.
4. Tavaya az sıvı yağ döküp çörek otunu serpelim. Harcımızı düzgün bir şekilde yayalım.
5. Üzerine tereyağı koyalım. Kısık ateşte kızarana kadar pişirelim piştikten sonra ters çevirelim diğer yüzünü de pişirelim.
6. Piştikten sonra servise hazır.Sağlıkla kalın. Deneyeceklere afiyet olsun 🍴🦋
Tavuk Kiev
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
500 gr tavuk kıyması
Çekilmiş bayat ekmek
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle oda sıcaklığında tereyağını ,maydanoz ,dereotu ve sarımsak ile ellerinizde karıştırın. Bir kenarda dursun.
2. 1 çay bardağı unu ve 1 çay bardağı galetayı 2 ayrı kaseye koyun ve azıcık tuz, karabiber ve kırmızı toz biber ekleyip karıştırın.
3. Başka bir kasede de 1 yumurtayı çırpın.
4. Bir yandan tavuk kıymasına çekilmiş ekmek ufaklarını ve tuzu ilave edip yoğurun.
5. İçli köfte yapar gibi büyük bir parça kıyma alın ve içini parmağınız ile oyun ki tereyağını koyabilesiniz.
6. Bir tanesi 1 kişilik olduğu için epeyce büyük yapın.
7. Yarım kilo kıyma ile 4 tane çıkıyor. İçine tereyağı harcınızı koyup güzelce kapatın.
8. Kapatırken ve şekil verirken ellerinizi ıslatırsanız daha kolay olur.
9. Sonrasında tavuk kievlerinizi önce una bulayın ve unun fazlasını silkeleyin ancak şekillerinin bozulmamasına dikkat edin.
10. Sonra yumurtaya ve Galeta ununa bulayın.
11. Derin yağda her tarafını kızartın resimde gördüğünüz renkte olsunlar.
12. Kızarttığınız tavukları 10 dakika kadar 190-200 derece fırında pişirin.
13. Fırın ayarınızı en iyi siz bilirsiniz her fırın farklı olabiliyor. Burada amaç tavukların dışlarının değil içlerinin pişmesini sağlamak.
14. Fırınınız çok çabuk pişiriyorsa 6-7 dakikada da pişer.
15. Soğumadan servis edin ki tavuklar kesildiğinde ortasındaki tereyağı aksın. Çok güzel bir görüntü ve harika bir lezzet. Afiyet olsun.Yanında patates püresi veya benim yaptığım gibi lahana salatasıyla servis edebilirsiniz. Ukrayna da genellikle soğan ve domates salatasıyla servis ediliyor.
Şahane İrmik Helvam
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 su bardağı süt
2 su bardağı şeker
2 su bardağı irmik
4 yemek kaşığı tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 küçük paket dolmalık fıstık

Yapılışı:
1. Bir tencereye süt ve şekeri kaynamaya koyalım bu arada başka bir tencereye tereyağını ve sıvı yağını koyalım tereyağı eridiğinde fıstıkları ve irmiği katalım, pembeleşinceye kadar kavuralım. Kavrulmuş olan irmiğin üstüne kaynamış olan sütümüzü ilave edip 2 dakika daha karıştıralım altını kapatıp tencerenin kapağınıda kapatıp yaklaşık 10 dakika demlenmeye bırakalım. İstediğiniz şekilde servis yapabilirsiniz. Şimdiden yapanlara afiyet olsun Umarım beğenirsiniz
2. Şahane İrmik Helvam 06.02.2016 21:55 tarihinde güncellendi.
Kızartmadan Yapılan Patates Oturtma
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg patates

Yapılışı:
1. Patatesler küp küp doğranır yıkanır hafif tuzlanır tepsiye dökülür ve yayılır.
2. Üzerine doğranmış kırmızı biber eklenir.
3. Biber kullanmak şart değil benim dolapta iki tane kalmıştı onları kullandım.
4. Patatesler fırına verilir.
5. Patatesler yumuşayana kadar 180 derecede pişiriyoruz.
6. Onlar pişerken bizde kıymalı harcımızı yapalım.
7. Bir tavada doğranmış soğanları biraz kavuralım sonra kıymayı ve tuz ekleyip karıştıralım tavanın kapağını kapatıp suyunu salıp çekene kadar pişirelim.
8. Kavrulan kıymaların orta kısmını açıp sarımsak salça ve baharatları ekleyip orta kısımda karıştıralım.
9. Sonra kıymayla birlikte güzelce karıştıralım.
10. 2 çay bardağı su ekleyelim kaynayınca ocaktan alalım.
11. Fırından çıkardığımız patateslerin üzerine döküp yayalım.
12. Üzerine ıslattığımız yağlı kağıt  serili fırına verelim.
13. 10 dk daha pişirelim fırından alıp sıcak sıcak servis edelim afiyet olsun.