Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Bezdirme İnce Bulgurlu Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı ince bulgur
1 Tavuk göğsü (isteğe bağlı olarak dana kıymada olabilir)
1, 5 yemek kaşığı salça
Kimyon, nane, pulbiber, kekik, tuz, karabiber

Yapılışı:
1. İnce bulgur kısır yapar gibi biraz sıcak suyla ıslatılır ve şişmesi beklenir.
2. Tavuk göğsünü kıyma olarak çektirebilirsiniz veya robot varsa robotta çekin benim ki bu ara bozuk resimde ki gibi küçük küçük doğradım.
3. Baharatları ve salçayı şişen bulgura ekleyip eti ekleyip iyice yoğurun.
4. Bütün malzemeler iyice karıştıktan sonra resimdeki gibi köfteler yapıp yağsız tavada altı üstü kızarana kadar pişirin.
Kavunlu Bal Badem Dondurması
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Çeyrek kavun
1 küçük paket sade petibor biskuvi
1 paket toz krem şanti
1 bardak soğuk süt
7-8 adet badem
2 yemek kaşığı bal
5-6 yaprak bitter çikolata

Yapılışı:
1. Süt ve krem şantiyi çırpma kabında biraz çırpıp, kavunları ilave ediyor ve el blendırıyla eziyoruz.
2. Bisküvi, çikolata, badem ve balı ekleyip, blendırla çekmeye devam ediyoruz. Koyumsu bir kıvam alıyor.
3. Silikon muflin kaplarına döküp, buzluğa kaldırıyoruz. Donduktan sonra kalıplardan çıkarıyoruz. Hepsi bu kadar. Afiyet bal badem olsun 😊
Ballı İrmik Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı+1 yemek kaşığı irmik
2 paket vanilin
1 yemek kaşığı tereyağ
Bal

Yapılışı:
1. Süt, irmik, şeker ve tereyağ karıştırılarak muhallebi kıvamında pişirilir. Katılaşan muhallebiye vanilin de eklenerek tepsiye dökülerek soğuması beklenir. Tamamen soğuyan muhallebi üzerine bal gezdirilerek servis edilir. Afiyet olsun :)
2. Ballı İrmik Tatlısı 14.03.2016 10:01 tarihinde güncellendi.
El Açma Sarı Burma Baklava
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı soda
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı sirke
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Süt, yağ, soda, yumurta, kabartma tozu, sirke, tuz, un ile ele yapışmayan hamur elde edilir. Küçük bezelere ayırıp dinlendirilir.
2. Şerbet için su, şeker tencerede kaynatılır. limon suyu ekleyip soğumaya bırakılır. Dinlenen bezeyi nişasta un karışımı ile incecik açılır.
3. Açılan bezeye eşit şekilde her yerine ceviz serpiştirilir. Oklava ile sarılıp iki ucundan ortaya doğru itilip büzdürülür ve oklava içinden çekilir.
4. Fırın tepsisine yerleştirilir. Hepsini yaptıktan sonra sıvı yağ ve eritilmiş tereyağ karıştırılır. Baklavanın üzerine sürülür.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir. ilk sıcağı çıktıktan sonra şerbet dökülür. afiyet olsun.
Kahvaltılık Leziz Rulo
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet kalın düz salatalık
1 adet kapya biber
Kaşar peyniri
1 adet havuç
6 adet salam

Yapılışı:
1. Salatalıklar alacalı soyulur. 4 santim kalınlığında kesilir. İç kısmı oyularak delik oluşturulur.Kaşar peyniri Yarım santim kalınlığında ve 10 santim uzunluğunda kesilir. Havuç ve biberde aynı ebatlarda kesilir.
2. 1 adet salamın üzerine dilimlenmiş olan kaşar peyniri, havuç ve bibet koyulur. Salamın iki ucu birleştirilir ve salatalığın içine yerleştirilir. Servis tabağına alınır. (Kişi sayısına göre malzemeleri azaltıp çoğaltabilirsiniz. Ben 6 kişilik yaptım)Afiyet olsun.
3. Kahvaltılık Leziz Rulo 14.08.2016 11:49 tarihinde güncellendi.
Patlıcan Kebabı (Hatay Usulü)
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet orta boy patlıcan

Yapılışı:
1. Patlıcanları soymadan dilimleyip bi gün öncesinden suya koyun.
2. Buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. ama isterseniz 20 dk önce bekletebilirsiniz acısı gitsin diye köftesini yaparken galeta ununu, rendelemiş olduğunuz soğanı, yumurtayı ve baharatları ekleyin.
3. 1 çay kaşığı da kabartma tozu ekleyin. ( paketin tamamını bosaltmadim çünkü 1 kaşığı yetiyor)
4. Köftesi hazır olduktan sonra orta boy borcama bi patlıcan bi köfte şeklinde yerleştirin.
5. Boş kalan orta kısma artan patlıcanları koydum domates ve soğanla da süsleyebilirsiniz. İsteğe bağlı biber de konulabilir.  sosu için tereyağını sıvı yağını salçayı ilaca edip kavurun.
6. Daha sonra tuzunu baharatlarını isteğe bağlı olarak ekleyin.
7. Yapmış oldunuz sosu patlıcan kebabının üzerine gezdirin üzerine fırın poşeti geçirip 230 ° fırında pişirin. (ben fırın poşeti yerine alimünyum folyoyla kapattım)
8. 30 dk o şekilde pişirdikten sonra fırın poşetini çekin üzeri kızardıktan sonra 15 dk fırının içinde dinlendirip yada hemen servis yapabilirsiniz. AFİYET OLSUN.
Teremyağlı Trakya Usulü Mantı Enfes Tat
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2. 5 su bardağı un
1/2 (yarım) su bardağı ılık su
1 adet yumurta
Tuz

Yapılışı:
1. Hamuru için; Derin bir kabın içerisinde un ve tuz karıştırılır. Ortası hafif çukurlaştırılarak yumurta kırılır.
2. Undan azar azar alarak karıştırmaya başlanır. Ilık su da yavaşça eklenerek orta sertlikte bir hamur elde edilir.
3. Hamur 2 eşit parçaya bölünür ve hafif unlu tezgahta açılır. İstenilen şekilde kesilir. (Ben önce kare şeklinde kesip onları da köşelerinden tekrar kesip küçük üçgenler şeklinde hazırladım. İsterseniz kare kesip bohça şeklinde de yapabilirsiniz. )
4. İç harcı için; biber, soğan ve domates çok küçük küpler şeklinde doğranarak kıyma ile birlikte iyice yoğrulur.
5. Kesilen hamurun içerisine kıymalı harçtan konularak kapatılır. Unlanmış bir tepsiye konulurlar.
6. Haşlama suyu için; Teremyağ eritildikten sonra domates ve tuz eklenerek 5dk kavrulur. Üzerine su eklenerek iyice kaynaya kadar beklenir.
7. Su kaynadıktan sonra hazırlanan mantılar yavaşça tencere içerisine konulurlar. Yaklaşık 30dk boyunca pişmeye bırakılırlar.
8. Pişen mantı sulu bir şekilde servis tabağına alınır.
9. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür.
10. Küçük bir cezvede eritilmiş teremyağ içerisine kırmızı pul biber konulup rengi çıkana kadar birkaç dk ısıtılır ve yoğurt sosun üzerine dökülür.
Rüzgar Gülü Limonlu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta (oda sıcaklığı olması tercihim)
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı sıcak su
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 adet limon
İsteğe bağlı fındık kırığı

Yapılışı:
1. Öncelikle margarin ile kalıbınızı yağlayın biraz un serpin ve kalıbınızı dolaba kaldırın. Bu işlem kekin kolay çıkmasını sağlayacaktır.
2. Yumurtaları ve şekeri kaba alın. Kaynattığınız suyun altını kapatıp 2 dakika bekletin ve 3 kaşık kaba koyun.
3. Malzemeleri iyice çırpın. Sonrasında yağı ve sütü ekleyip bir daha çırpın.
4. Unu ve kabartma tozunu da ekleyip çırpın.
5. Bir limonun kabuğunu rendeleyin ve çeyrek su bardağı limon suyu ekleyin istenirse fındık kırığını ekleyip karıştırılır. önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 50 dakika pişirin.
6. Mümkün oldukça fırının kapağını açmayın.
7. Pişirme süresi sonunda fırının kapağı açık yaklaşık 20 dakika dinlendirin. Kalıptan çıkarıp dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. (Ben fındık kırığı kullandım)
Kremşantili Poğaça (Margarinsiz)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 paket toz kremsanti
2 yumurta (Sarısı üstüne beyazı içine)
4 tatlı kaşığı toz şeker
4 tatlı kaşığı tuz
1 paket yaş maya
1 su bardağı su
1 su bardağı sıvı yağ
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle 2 bardak sütümüzü ısıtalım. İçine toz şeker ve mayamızı katıp karıştıralım. 10 dk bekletelim. Kremsantimizi dökelim. Sırası ile diğer malzemelerimizi ekleyelim.
2. En son unumuzu kontrollü ekleyelim ve mayalandırmaya bırakalım.
3. Yaklaşık 1 saat sonra hamurumuz kabarıyor. Elimize sıvı yağ alalım ki hamur elimize yapışmasın.
4. Şekil verip tepsimize dizelim. Ben üzerine yumurta sarısı ile pekmezi karıştırdım ole sürdüm.
5. Çörek otu veya susam isteğinize kalmış. Ayrıca ben sade yaptım. Siz dilerseniz peynir, patates, kıyma nasıl isterseniz yapabilirsiniz. Son olarak daha önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 30 dk pişiriyoruz. Afiyetler olsun :)
Neşeli Şekerli Kurabiyeler (Bisküvi Tadında)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
1 büyük çay bardağı sıvı yağ
1. 5 büyük çay bardağı şeker
Yarım büyük çay bardağı süt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Bir yumurtanın sarısını ayırın diğer malzemelerle kurabiye hamurunu hazırlayın.
2. Yarım saat buzdolabında bekletin. Buzdolabında bekleyince sekil vermek daha kolay oluyor.
3. Kurabiyeyi yağ veya un serperek oklava ile açın. Kalıplarla şekil verin.
4. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin. Yumurta sarısı sürün.
5. Üzerine şeker dökün. 170 derecede üzerin hafif kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
Çikolata Dalgalı Cheesecake
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
120 gr un
2 yemek kaşığı kakao
40 gr şeker
1 çimdik tuz
1 yumurta
80 gr tereyağı

Yapılışı:
1. Hamur malzemeleri yoğrulur. Streç filme sarılıp en az yarım saat buzdolabında dinlendirilir.
2. Yumurta akı köpük olana kadar çırpılır.
3. Yumurta sarısı na eritilmiş çikolatalar hariç diğer bütün malzemeler sırasıyla eklenir ve çırpılır.
4. Bu harç eşit şekilde üçe bölünür.
5. Eritilen çikolatanın 3/4’ü birine, geri kalanı öbür harca ve beyaz çikolata da kalan diğer harca eklenir, çırpılır.
6. En son yumurta akı eklenip spatulayla karıştırılır.
7. Hamur buzdolabından çıkarılıp, gerekirse un yardımıyla 20 cm’lik kalıba yayılır.
8. Üzerine koyu harç, onun üzerine beyaz harç ve en üstüne açık kahverengi olan harç sırasıyla yayılır.
9. Isıtılmış 180 derece alt üst ayar fansız fırında 50-60 dk pişirilir.
10. Krema ısınma noktasına getirilir ve ocaktan alınır.
11. İçerisine çikolata eklenip karıştırılır.
12. Hafif soğuyan pastanın üzerine yayılır ve 1 gece buzdolabında dinlendirilerek servis edilir.Afiyet olsun.
Patlıcanlı Ekşili Bulgur Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 su bardağı köftelik bulgur
1 yemek kaşığı irmik
1 buçuk su bardağı kaynar su
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kuru reyhan
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
1 küçük patlıcan (ben mevsimi olmadığı için kuru kullandım)
1 adet domates (kurusunu kullandım)
1 adet biber (kurusunu kullandım)
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı salça
50 gr kavurma
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı limon tuzu (isteğe bağlı daha az kullanılabilinir)
1 litre sıcak su

Yapılışı:
1. Öncelikle bulgur, tuz ve irmik bir kaba alınıp kaynar suyla ıslatıp 5 dakika sonra reyhan, pul biber, yumurta ve unla hamur kıvamı alana kadar yoğrulup misket büyüklüğünde parçalar alınıp yuvarlanır.
2. Eğer benim gibi kurutulmuş sebze kullanırsanız bir iki taşım kaynatıp yumuşatıyoruz soğan yemeklik doğranıp yağda kavrulur.
3. İçine kavurma ekliyoruz salçayı kavurup sebzeleri eklenir sıcak su, tuz ve limon tuzu ekleyin.
4. Kaynayınca köfteler atılıp suyun yüzeyine çıkınca köfteler pişmiştir bir iki dakika daha kaynatıp kapatıyoruz servise hazır. Afiyet olsun
Karatay Diyeti Mercimek Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı mercimek
2 soğan
2 havuç
2 diş sarımsak
Et suyu veya su
Tereyağı
Baharat
Tuz

Yapılışı:
1. Bol su ile yıkadığımız mercimeğimizi, soğanı, havucu ve sarımsakları tenceremize koyuyoruz ve et suyu veya suyu ilave edip kısık ateşte 30 dk kadar kaynatıyoruz.
2. Blanderdan geçirdikten sonra içerisine 1 kaşık kadar tereyağı ve istenilen baharatları ilave edip bir taşım daha kaynatıyoruz. Çorbamız hazır 🤗
Magnumlu Brownie Cup (5 Dakikada Hazır)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet magnum (İstenilen herhangi bir çeşidi olabilir)
1 paket brownie
Arzu edilen meyve çeşitleri
Fındık kırığı
Bonibon
Damla çikolata
Filtre kahve (Brownie ıslatmak için)
Üzeri için:
Krem şanti
Çikolata sos veya istediğiniz herhangi bir sos
Kiraz şekerlemesi

Yapılışı:
1. Herkese merhaba😊 Bugün sizlere severek yediğim çok pratik bir okadarda müthiş lezzetli bir tarif paylaşacağım. Sizde benim gibi çikolata delisi iseniz bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Ben her yaptığımda tarife farklı malzemeler ekliyorum. Sizde yakışıcağını düşündüğünüz malzemeleri ekstra ekleyebilirsiniz. Şimdi hazırlanışına geçelim☺😊
2. İlk olarak brownieler küp şeklinde kesilir ve Servis edeceğimiz cupa 3-4 dilim koyulur. (Ben pratik olsun diye hazır brownie kullandım siz kendiniz yapmak isterseniz sayfamdaki brownie tarifini yaparak rahatlıkla kullanabilirsiniz) Brownieyi ıslatmak isterseniz 2-3 tatlı kaşığı filtre kahve gezdirin. Magnumu buzluktan çıkarın ve 6-8 parcaya bölün yarısını cupun içine koyun ve tekrar buzluğa kaldırın. Biraz damla çikolata ekleyin ve gelisi guzel meyveleri koymaya başlayın. (Ben çilek, muz, kivi, nektari kullandım) Biraz bonibon ekleyin. Tekrar 3-4 dilim brownie ekleyin filtre kahve ile ıslatın. Kalan magnumu buzluktan çıkarın ve cupa bosaltın. Son olarak fındık kırığı ve isterseniz tekrardan damla çikolata ve bonibon koyun. Krem şantiyi üzerine sıkın. Çikolata sos gezdirin ve son olarak en üste kiraz şekerlemesi koyun. Hemen servis edin, aman dondurma erimesin😊 Afiyet olsun.
3. Magnumlu Brownie Cup (5 Dakikada Hazır) 11.06.2016 11:04 tarihinde güncellendi.
El Açması Nefis Nişastalı Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı süt
2 paket kabartma tozu
Tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Nefis yemek tarifleri takipçilerine selamlar ve sevgiler 😊
2. Üst üste koyup küçük şekilde açtığımız bezeleri merdane yardımıyla tepsi büyüklüğünde açıptepsiye yerleştirin 😋 ortasına maydanozlu lor peyniriden koyup diğer bezeleri de açıp tepsiye yerleştirin.
3. Böreğimizi kesip üzerine bir su bardağı sıvı yağını döküp önceden 200 derecelik fırında hafif kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
4. Sonra fırından çıkarıp yarım su bardağı su yarım su bardağı süt karışımını döküp tekrar fırına veriyoruz nar gibi kızardıktan sonra fırından cıkartıyoruz 😋
5. Nefis harika bir börek deneyin çok beğeneksiniz 😊
6. Afiyet olsun 😊 sevgilerimle 😊
7. El Açması Nefis Nişastalı Börek 09.02.2016 21:25 tarihinde güncellendi.
Biskrem Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr margarin
1 yumurta
2 kaşık yoğurt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
Kakao veya çikolata

Yapılışı:
1. Un ve kabartma tozu harici tüm malzemeler bir yoğurma kabına konur. Sonra iyice yoğrulur. Avuç içi hamur açılır içine kakaolu hamur konur. (ben öyle yaptım). Onlar kapatılır. Sonra bir tepsiye dizilir. 180 derecelik fırında 25 dk pişirilir. Afiyet olsun.
2. Biskrem Kurabiyesi 07.12.2015 23:43 tarihinde güncellendi.
Aynı Tarifle Üç Çeşit Kurabiye Acemiler İçin
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 yumurta sarısı
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı yoğurt
Yarım paket margarin 125 gr
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Margarin hafifçe eritilir ,yumurta ,şeker ,kabartma tozu ve yoğurt konur ,hepsi karıştırılır .
2. Un yavaş yavaş katılır ,bir yandan da yoğurulur.
3. Hamur kulak memesi kıvamına gelince un koyma durdurulur . Biraz daha yoğurulur.
4. Daha sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınır yuvarlak şekil verilir .
5. Bazıları fındık tozuna bulanır ,bazıları Hindistan cevizi tozuna bulanır, bazıları da sadece üzerine yumurta sarısı sürülür .
6. Dilerseniz üzerine çikolata parçalarıyla da süsleyebilirsiniz.
7. En son orta ısı fırında üzerleri hafif pembeleşince fırından alınır ,afiyet şeker olsun 😋😋
Süt Reçeli (nmmmm)
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 litre (5 su bardağı süt)
1 su bardağı şeker
1 silme çay kaşığı karbonat veya kabartma tozu

Yapılışı:
1. Merhabalar uzun bir ara vermiştim tarif yazmaya 😯Süt reçeli ile geri döndüm 😋, sizlere harika bir tarifim var bayılacaksınız 👍Geçelim tarife; 👇👇
2. Sütü ve şekeri kaynayıncaya kadar karıştırıyoruz, 1 silme çay kaşığı karbonat veya kabartma tozunu ekleyip kısık ateşte kaynamaya bırakıyoruz, ara ara karıştıralım ki dibi tutmasın, rengi sararmaya dönüyor ve kaynadıkça dahada sararacak ve kıvamı koyulaşmaya başlayacak 45 dakika filan pişirelim, ben kıvamını küçük bir tabağa bir miktar alıp soğutarak ayarladım, bu şekilde ayarlayabilirsiniz. Akışkan muhallebi kıvamında olacak. Kavanoza doldurup buzdolabında saklayabilirsiniz. Afiyet olsun 👋👋
3. Süt Reçeli (nmmmm) 26.10.2016 16:07 tarihinde güncellendi.
Kıymalı Sodalı Börek ( Su Böreği Tadında)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 paket böreklik günlük yufka

Yapılışı:
1. Öncelikle iç harcımızı hazırlıyoruz ,soğanları yemeklik doğrayıp tereyağında iki tur çeviriyoruz ve kıymayı ekliyoruz .
2. Ardından yeşil biberleri ve baharatları güzelce pişirip bir kenara alıyoruz .
3. Sosumuzu hazırlıyoruz, yumurta akları ve kabartma tozlarını çırpıyoruz, köpük köpük olunca üzerine sıvı yağ, süt, su ve son olarak sodayı da ekleyip karıştırıyoruz.
4. Tepsimize yağlı kağıt serip ilk yufkamızı seriyoruz .
5. Üzerine bir kepçe bu sostan gezdiriyoruz ,her serdiğimiz yufkaya sostan döküyoruz .
6. Üçüncü yufkada iç harcını döküyoruz.
7. Sonra tekrar aynı işlemi yapıyoruz.
8. Son yufkayı da serip dilim dilim kesiyoruz ve kalan sosa yumurta sarılarınıda ekleyip karıştırıyoruz.
9. Sosun tamamını üstüne döküyoruz.
10. Son olarak tereyağını da eritip döküyoruz ve üzerini streçleyip bir gece dolapta bekletiyoruz.
11. 180 derece fırında pişiriyoruz.
Çikolatalı Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
1 yumurta akı içine, sarısı üzerine sürmek için
1 paket instant maya
3 çorba kaşığı şeker
1 tutam tuz
Aldığı kadar un
İçi için sürülebilir çikolata

Yapılışı:
1. Su, süt ve maya bir kaba koyularak mayanın karışması sağlanır daha sonra tüm malzemeler ilave edilerek yumuşak bir hamur elde edilir. Hazırlanan hamur mayalanması için 1 saat dinlendirilir. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartılarak kare şeklinde açılır ve bir kenarına 6-7 kesik atılır ve diğer kenarına çikolata sürülerek rulo şeklinde sarılır. Üzerine yumurta sarısı sürülerek 15 dk tepside mayalandırılır ve önceden ısıtılmış 180 °C fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30 dk pişirilir. İster sıcak, ister soğuk servis edebilirsiniz. Özellikle çocukların severek yediği bir poğaça, denemek isteyenlere afiyet olsun :)
2. Çikolatalı Poğaça 13.01.2016 00:48 tarihinde güncellendi.
Menemenli Boncuk Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 su bardağı su
1 yemek kaşığı tuz
Yarım şişe konserve menemen
1 paket boncuk makarna
100 gram tereyağı
3 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Su ve tuz birazda sıvı yağ tencereye alınır ve kaynamaya bırakılır. Bu sırada ayrı bi tavada yarım şişe menemen tavaya alınır, suyu çektirilir. Kaynayan suya makarna ilave edilir. Pisine kadar kontrollü şekilde karıştırılır. Sonra süzülür. Tencereye tereyağı ve sıvı yağ alınır, makarna ve menemen ilave edilir. Guzelce karıştırılır. Afiyet olsun. :)
2. Menemenli Boncuk Makarna 22.02.2016 18:08 tarihinde güncellendi.
Kıymalı Patlıcan Kabak Patates Oturtma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 iri soğan
150-200 gr kıyma
2 yemek kaşığı salça
2 adet patlıcan
2 adet kabak
2 adet patates
2 adet kırmızı biber
1 avuç maydanoz
Yağ
Tuz
İstenirse 1-2 diş sarımsakta eklenebilir

Yapılışı:
1. Patatesi soyup halka şeklinde doğruyoruz ve tavada kızartmaya başlıyoruz, patatesler kızarırken kabak ve patlıcanı alacalı soyuyoruz, kırmızı biberi ve diğer sebzeleri de halka şeklinde doğruyoruz. Ayrı bir derin tencerede soğanı yağla kızartıp daha sonra kıymayla birlikte kavurup salça ekliyoruz ve az daha kavurup altını kapatıyoruz. Kızaran patates kabak patlıcan ve kırmızı biberi sırasıyla tenceremize üst üste yağını süzüp koyuyoruz. En son maydanozları ekliyoruz ve 1 su bardağı su ekliyoruz kısık ateşte 15 dk pişiriyoruz. Afiyet olsun.
2. Kıymalı Patlıcan Kabak Patates Oturtma 07.06.2016 22:22 tarihinde güncellendi.
Bulgurlu Kabak Sote
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 tane kabak (küçükse 2 tane)
1 kase pilavlık bulgur
1 küçük demet semizotu veya dereotu
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığının ucuyla toz zencefil
5-6 ceviz içi
Tuz
1 çorba kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
Yoğurt

Yapılışı:
1. Kabak rendelenir. Yağda sotelenir. Suyunu salınca bulgur eklenir. Biraz daha sıcak su eklenir.
2. Bulgurlu kabak suyunu çekene kadar pişirilir. Baharatlar ve tuz eklenir.
3. Üstüne yoğurt ve ince kıyılmış dereotu veya semizotu eklenir.
Teremyağlı Cupta Kadayıflı Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 su bardağı süt
1 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
1 su bardağına yakın şeker
1 tatlı kaşığı teremyağ
1 paket vanilya
250 gr tel kadayıf
2 yemek kaşığı teremyağ
1 yemek kaşığı toz şeker
Fındık parçacıkları

Yapılışı:
1. Öncelikle muhallebimizi hazırlayalım vanilya ve teremyağ hariç tüm malzemeleri ocağa alalım ve kısık ateşte karıştırarak pişirelim.
2. Pişen muhallebimizin üzerine vanilya ve enfes teremyağımızı da ekleyelim ve ocağın altını kapatıp servis yapacağımız cuplara dökelim üzerine.
3. Tel kadayıfları, teremyağ ve şekeri tavaya alıp kızarana kadar karıştırarak kavuralım hazırlanan kadayıfımızı muhallebinin üzerine dökelim ve son olarak fındık parçacıkları ile süsleyelim.Herkese afiyet olsun 😊
Diyarbakır Menemen
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
50 gram kuyruk yağı
8 Adet köy yumurta
1 Baş sarımsak
1 Kilo domates
100 gram yeşil biber
10 Adet Urfa acılı sivri biber
2 Tatlı kaşığı keklik

Yapılışı:
1. İlk önce kuyruk yağı ve sarımsak alüminyum tenceremize yerleştiriyoruz. Domates dilim dilim kesiyoruz ve biberimizi de kesip attıktan sonra alüminyum tenceremizi odun fırına veriyoruz.
2. Diyarbakır Menemen 23.10.2016 23:35 tarihinde güncellendi.
Yeşillikler Eşliğinde Kaşarlı Omlet
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
2 yumurta
1 tutam maydanoz
1 tutam dereotu
1 dal yeşil soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
Kaşar peynir rendesi
Pul biber (Azıcık lezzet versin diye attım)
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle yeşilliklerimizi yıkayıp doğrayalım. Bütün malzemeleri bi kaba alalım ve güzelce çırpalım.
2. 1 yemek kaşığı tereyağını tavamıza alıp eritelim, hazırladığımız yumurtamızı tavamıza ekleyelim.
3. Daha sonra tersine çevirip diğer kısmınıda pişirelim ve sıcak sıcak servis edelim.
Mangalda Et Şiş
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kilo dana yağlı kuşbaşı
5 adet yeşil sivri biber
3 adet orta boy domates
Sıvıyağ
Tuz
Çöp şiş
5 adet sarımsak

Yapılışı:
1. Etleri tuzlayıp çöp şişleri sıralı şekilde et biber domates gelecek şekil dizip, üzerine rendelenmiş sarmsak, sıvı yağ karışımını sürüp ızgarada pişiriniz.Afiyet olsun.
2. Mangalda Et Şiş Tarifi 18.09.2016 21:25 tarihinde güncellendi.
Top Patates Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4 orta boy patates
2 orta boy havuç
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı margarin
1 tatlı kaşığı tuz
Maydanoz

Yapılışı:
1. 4 patatesi soyup küp küp doğrayıp haşlıyoruz.
2. Haşlanan patatesi ezip margarinle karıştırıyoruz tuz ekliyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
3. Bir tencereye havuçları rendeleyip sıvı yağ ile kavuruyoruz.
4. Soğumaya bırakıyoruz.
5. Daha sonra bir kapta birleştirip maydanozu da ekleyip yuvarlıyoruz.
6. Üzerine sarımsaklı yoğurdumuzu gezdiriyoruz.
7. Bir tavada sıvı yağı ve salçayı kavuruyoruz ve üstüne ekliyoruz.Afiyet olsun
Pasta ( Abur Cubur Pastası)(Hazır Pasta Aldırmayan Lezzet)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
2-3 kaşık sıcak su
1 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Pandispanyamız için yumurta ve şekeri beyazlaşana kadar iyice çırpıyoruz.
2. Üzerine sıcak suyu ekleyip çırpıyoruz
3. Üzerine unu (yavaş yavaş) kabartma tozu -vanilyayı ve kakaoyu eleyerek ekliyoruz. (Un az gelirse biraz daha ekleyebilirsiniz ama biraz cıvık bir hamur olursa pandispanya daha yumuşak oluyor)( genelde bir bardak un yeterli geliyor)(Ben tepsiye döküp daha sonra yuvarlak olarak keserek pastamı hazırladım ama siz isterseniz direk yuvarlak kelepçeli kalıba dökerekte yapabilirsiniz )
4. Kek sadece tabanına koyulmuş yağlı kağıtlı dikdörtgen borcam boyutunda bir tepsiye- borcama veya kalıba dökülür.
5. Önceden ısınmış 180 derece fırına 10 dakika civarı daha sonra 150 dereceye düşürülmüş fırında 15-20 dakika pişirilir (fırın süresi fırınınıza göre değişiklik gösterebilir kürdan kontrolü temiz çıktığında olmuştur)
6. Krema için süt un nişasta şeker tencereye alınır.Karıştırarak pişirilir.
7. Kaynamaya başladığında margarin eklenir eriyene kadar karıştırılır.
8. Ve krema ocaktan alınır içine çikolata eklenip eriyene kadar karıştırılır. iyice soğumaya bırakılır.
9. Soğuduktan sonra içine toz krem şanti eklenir mikserle iyice çırpılır.
10. Kekimiz 4 katlı olacak şekilde kesilir.
11. Şekerli suyla biraz ıslatılıp krema sürülür.
12. Muz damla çikolata ve draje serpilir
13. Her kat bitene kadar devam edilir. En son üstünü arzuya göre süsleyebilirsiniz.