Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Dereotlu Bulyonlu Şehriye Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1. 5 su bardağı tel şehriye
1 adet tavuk bulyon
1 adet et bulyon
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı salça
Tuz
Dereotu
Su
Limon

Yapılışı:
1. Bir tencereye sıvıyağ ve tereyağı alınır .Eritilir. Salça eklenir .Kavrulur ve suyu eklenir .Kaynayan suya bulyonlar atılır .Karıştırılır .Şehriye eklenir ve pişirilir .Altını kapatmadan 1-2 dakika önce az tuz ve ince kıyılan dereotu eklenir karıştırılır ve altı kapatılır .Sıcakken limonla servis edilir afiyet olsun☺
2. NOT: Bulyon sevmeyen veya kullanmayan olabilir .Ben bu çorbayı bir kere böyle içtim ve tadına doyamadım tabi ki zevk meselesi ben böyle sevdim ve paylaşmak istedim☺ Bulyonlar da zaten tuz bulunduğu için tuz ekleme ihtiyacı duymayabilirsiniz tadına bakarak karar verirsiniz tekrar afiyet olsun😊
3. Dereotlu Bulyonlu Şehriye Çorbası 08.01.2016 08:48 tarihinde güncellendi.
Lezzetli Makarna Sosu
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket fiyonk makarna
1 diş sarımsak
1 kaşık salça
2 kaşık sıvı yağ
2 kaşık domates rendesi
1 adet kırmızı biber
1 adet yeşil biber
1 tutam maydanoz
Yoğurt
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. İlk olarak makarnamızı normal bir makarna gibi pişiriyoruz.Sonra bir tavaya yağı ve salçayı koyuyoruz.Bir mutfak robotuna geri kalan tüm malzemeleri koyup hafif kıydırıyoruz hepsini tamamen bir sos haline getirmiyoruz. Sonrasında bu karışımı tavaya alıp kavuruyoruz.Son olarak makarnamızı tabağa alıp üzerine de yoğurdumuzu ilave edip sosumuzu döküyoruz.Afiyet olsun :)
2. Lezzetli Makarna Sosu 27.01.2016 15:23 tarihinde güncellendi.
Kahvaltılık Sunum
Kategori: diğer

Malzemeler:
İstediğiniz kadar kaşar peyniri
İstediğiniz kadar salam
İstediğiniz kadar tost ekmeği
Renkli kürdanlar

Yapılışı:
1. İstediğiniz kalıpları kullanarak değişik şekillerde verebilirsiniz.
2. Kahvaltılık Sunum Tarifi 17.11.2015 10:37 tarihinde güncellendi.
Peynirli Çıtır Kraker (7 Ay)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2. 5 su bardağı tam buğday unu
1/2 (yarım) su bardağı soğuk su
1 su bardağı lor peyniri
1 yemek kaşığı tereyağı
1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı karbonat
2 damla limon suyu
1 yumurtanın sarısı

Yapılışı:
1. Yumurta sarısı haricinde tüm malzemeler karıştırılır.Buzdolabında yarım saat bekletilen hamur 3 eş parçaya ayrılır.Her bir parça düz bir zeminde yaklaşık 1 cm kalınlığında merdane ile açılır.Bıçakla hamurun kenarları kesilerek kare bir parça oluşturulur.Bıçakla eş dikdörtgenler oluşturulur.İster düz ister sarmal şeklinde tepsiye dizilir.Üzerine yumurta sarısı sürülür.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir.Afiyet olsun.
2. Peynirli Çıtır Kraker (7 Ay) 28.06.2016 15:52 tarihinde güncellendi.
Yumuşacık Çiçek Çörek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 su bardağı un
2 yumurta ( sarının biri üstüne )
100 gram teremyağ oda ısısında ( 2 yemek kaşığı )
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık süt
1 instant maya
1 yemek kaşığı şeker
Yarım yemek kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Yağları, sütü, şeker ve tuzu bir kaba alıyoruz. Yumurtaların birinin sarısını üstü için ayırıp kalan kısmını da içine atıyoruz.Bunları parmak uçlarımızla iyice karıştırıyoruz. üzerine bir bardak un koyup, unun üzerine mayayı boşaltıyoruz. Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar un koyuyoruz. (Bu da 5 bardağı buldu. )
2. Hamuru 30 dk dinlendiriyoruz. Hamuru 3 e bölüp bir bölümünü alıyoruz. Merdaneyle biraz büyütüyoruz. Bardakla veya bir kalıpla yuvarlaklar çıkarıyoruz. Bir yuvarlak alıp üzerine zeytin ezmesi sürüp üzerine başka bir yuvarlak koyuyoruz. Tekrar ezmeden sürüp üzerine 3. Yuvarlağı koyuyoruz. Böylece arasına sürdüğümüz 3 yuvarlağımız oldu. En üste yumurta sarısı sürüyoruz. Strece sardığımız kalemle ortasına bastırıyoruz. Artı olacak şekilde tekrar bastırıyoruz. Kalan hamuru da aynı şekilde tamamlıyoruz. Tepside 10 dk dinlendirip, 180 derecede 35 – 40 dk pişiriyoruz. Afiyet olsun. ;)
3. Yumuşacık Çiçek Çörek 11.10.2015 20:18 tarihinde güncellendi.
Hurmalı Truffle
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet büyük boy hurma
4 adet kuru incir
1,5 su bardağı ceviz
1 su bardağı badem
1 paket bitter kakao
1 tatlı kaşığı tarçın
Pudra şekeri
Hindistan cevizi
File badem (fıstık veya isteğe bağlı başka malzeme de olabilir)

Yapılışı:
1. Ceviz ve bademi rondoda un haline gelecek kadar çekin.
2. Üzerine hurma ve incirleri küçük küçük dilimleyin ve kakaoyu ekleyin ve tekrar tüm malzemeleri rondodan geçirdikten sonra güzelce karıştırın.
3. Ufak toplar şeklini vererek, dilediğiniz şekilde tarçın veya Hindistan cevizine bulayıp, servis tabağınıza yerleştirin.
4. Yaklaşık 1 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra, yemeğe hazır!
Buz Gibi Limonata Yapımı (Dondurucudan)
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
2 adet limon 🍋🍋
1 adet portakal 🍊
1 tatlı kaşığı limon tuzu
1. 5 su bardağı şeker
15 su bardağı su (3 litre)

Yapılışı:
1. Limon ve portakal buzluktan çıkardıktan 5 dakika sonra bıçak ile dilimlenip robota konulur ve iyice çekilir.
2. Yoksa dondurucuya koyup 1 gün bekletebilirsiniz.
3. Çektikten sonra derin bir kaba aktarılır.
4. Üzerine şeker ve su konup karıştırılır.
5. Limon tuzu eklenip karıştırılır ve dolaba kaldırılır.
6. 3-4 saat bekleyip temiz bir bez ile süzülür.
7. Ben bunu bekletmeden çırpıcı ile güzelce karıştırıp hemen süzdüm ve kalabalık misafir için 2 ölçüden yaptım (6 litre)
8. Bez ile süzdükten sonra posalarını ne kadar sıkarsanız o kadar yoğun sarı renk çıktığını göreceksiniz. Azar azar su damlatıp onu olabildiğince sıkıp çıkarın kıvam ve renk veren o çünkü.
9. Hazır olduktan Sürahi yada şişelere koyup buz gibi olması için dolaba kaldırılır.🍊🍋AFİYET OLSUN 🍋🍊
Yoğurt Soslu Sebze Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 adet büyük boy havuç
200 gr brokoli
200 gr karnabahar
1 adet kırmızı biber
2 diş sarımsak
7-8 adet kornişon turşu
Bir tutam maydanoz
Bir tutam dereotu
Yeteri kadar yoğurt
Tuz

Yapılışı:
1. Havuç ve biberler jülyen doğranır. Karnabahar ve brokoli dallarına ayrılır, sarımsaklar kıyılır. Derin bir tavada havuç sotelenir, karnabahar, brokoli ve biberler eklenir sote edilir. Sarımsaklar ilave edilir ve biraz daha sote edilip ocaktan alınır. Ayrı bir yerde kornişon turşu jülyen doğranır ve diğer sebzelerle tuz ilavesi ile harmanlanır. Üzerine dereotlu yoğurt gezdirilir. Afiyet olsun
2. Yoğurt Soslu Sebze Salatası 16.02.2016 21:21 tarihinde güncellendi.
Mevsim Salatası (Kış salatası)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Marul
Beyaz lahana
Mor lahana
Soğan
Havuç
Konserve mısır (Ben yazdan haşlayıp tanelediğim buzluktaki mısırlarımdan kullandım)
Zeytinyağı
Limonsuyu
Tuz

Yapılışı:
1. Kış akşamlarının vazgeçilmezi olarak kabul ettiğim bu vitamin dolu lezzetli salatayı paylaşmadan edemeyeceğim. Her yemeğe yakışan ve hiç bıkmadan yiyebileceğim mısırlarla şık görünümlü bir kış salatası.
2. Sebzeler güzelce yıkanır ve süzülür. Marullar doğranır. (ben biraz iri sevdiğim için çok ufak doğramadım) Lahanalar ince ince doğranır. Soğan yarım ay şeklinde doğranır. Havuçlar soyulup rendelenir. Tüm salatanın üzerine zeytinyağı ve limonsuyu gezdirilir. Tuz serpilir. Ve iyice karıştırılır. Üzerine mısır taneleri serpilerek servis yapılır.
3. Mevsim Salatası (Kış salatası) 06.11.2013 02:55 tarihinde güncellendi.
Beşamel Soslu Pırasa
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kg pırasa
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı pul biber , tuz

Yapılışı:
1. Pırasaları yıkayıp ince bir şekilde kıyalım.
2. Tencereye yağı alın üzerine pırasaları ilave edin biraz kavurun pul biber ve tuzunu ekleyip yumuşayana kadar pişirin ocaktan alın.
3. Beşamel için tereyağ ve sıvı yağı tencereye alın tereyağ eriyince ununu ekleyin un kokusu gidinceye kadar kavurun.
4. Soğuk sütü ilave edip bir çırpıcı yardımıyla göz göz oluncaya kadar çırpıp pişirin ocaktan alın.
5. Pırasanızı orta boy bir borcama alın üzerine beşameli ekleyip karıştırın kaşıkla tepsinin her yerine gelecek şekilde düzleştirin.
6. En son rendelenmiş kaşar ekleyin önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında üzeri kızarınca fırından alıyoruz. AFİYET OLSUN
Kurutulmuş Meyveler
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kg elma
2 kg siyah erik
2 kg şeftali

Yapılışı:
1. Meyveler iyice yıkanır ve soyulur. Elma ve erik soyulmasa da olur
2. 1-2 cm genişlikte olacak şekilde dilimlenir.
3. Balkona sofra ya da geniş bir bez üzerine tek tek dizilir.
4. Bir gün sonra arkaları çevrilir, arkasının da kuruması sağlanır.
5. İğne ile ipe dizilir ve yine balkona kuruyabileceği bir yere asılır.
6. 1-2 hafta içerisinde tamamen kuruyunca sıcak olmayan bir yerde muhafaza edilir.
Susamlı Gevrek (Tuzlu )
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yumurta ( sarısı içine beyazı üzerine )
1 çorba kaşığı limon
1 çorba kaşığı sirke
Yarım paket margarin
3 çorba kaşığı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı tuz
1, 5 çay bardağı sıvı yağ
4, 5 su bardağı un
Bolca susam

Yapılışı:
1. Susam hariç tüm malzemeleri yoğuruyoruz .Yumuşak ele yapışmayan hamur kıvamı elde ettikten sonra hamurdan parçalar koparıp şekil verelim .Daha sonra yumurta beyazına ardından susama bulayıp tepsiye diziyoruz .Önceden ısıtılmış 180 derece üzeri pişene kadar pişiriyoruz. Daha çok kıtır kıtır olsun isterseniz soğuyana kadar fırında bekletin .Afiyet olsunn :)
2. Susamlı Gevrek (Tuzlu ) 07.04.2016 21:13 tarihinde güncellendi.
Kfc Usulü Gravy Sos
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yemek kaşığı sıvı yağ
4 yemek kaşığı un
1 bardak tavuk suyu
1 bardak su
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Tencereye sıvı yağı ekliyoruz, kızınca unu ekleyip iyice kavuruyoruz ,kokusu çıkana kadar ardından karabiber ve tuzu ekliyoruz ardından tavuk suyu ve 1 bardak suyu ekleyip çırpıyoruz. Afiyet olsun 😋
2. Kfc Usulü Gravy Sos 19.04.2016 11:24 tarihinde güncellendi.
Kahvaltıya Kaşarlı Patlıcan
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 tane orta boy patlıcan
1 kase kaşar peynir
Tuz ve çay kaşığının ucuyla kekik
Yeteri kadar tereyağ

Yapılışı:
1. Patlıcanı ince dilimler haline getirelim ve tavaya 1 kaşık yağ koyalım .
2. Eridikten sonra patlıcanı dizelim ,tuz serpiştirelim .
3. Arkalı önlü kızarsın isteğe bağlı kekik ekleyelim.
4. Sonra pişeni bi tabağa alıp 2 ci seferi yapalım aynı şekilde bittikten sonra hepsini tavaya dizelim .
5. Altını kapatalım kaşarı ekleyip kapağını kapatıp erimesini bekleyelim. Sonra da sıcakken tüketelim.
Galeta Unlu Sodalı Muska Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 tane yufka

Yapılışı:
1. Sos için soda hariç diğer malzemeleri karıştıralım sodayı ilave edip tekrar karıştıralım sos hazır.
2. Yufkanın bir tanesini masaya serelim sostan her yerine sürelim diğer yufkayı üzerine serelim tekrar sos sürelim 3 parmak genişliğinde keselim.
3. Yufkanın ortasından keselim muskalar fazla kalın olmasın diye iç malzemesinden yufkaların köşelerine birer tatlı kaşığı koyalım.
4. Köşeden başlayarak muska şekli katlayalım diğer iki yufkayı ayni işlem yapalım muskaları artan sosa batıralım.
5. Sostan sonra galeta ununa bulayıp tepsiye dizelim.
6. 200 derece fırında kızarana kadar pişirelim.Not: 4 yufkadan bayağı börek oluyor isterseniz yarısını yağlı kağıt serilmiş tepsiye koyup buzluğa atın muskalar buzlayınca saklama kabına doldurun tekrar dolaba koyun pişirmek için buzlu börekleri tepsiye dizip hemen fırına verelim çok güzel oluyor.
Özgün’ün Mücveri
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 kabak içi
3 küçük patates
Yarım demet maydanoz
3 yumurta
3 yemek kaşığı süt
1 kuru soğan
3 dal yeşil soğan
1-2 dal dere otu
Karabiber
Kimyon
Tuz
Toz biber
4 yemek kaşığı galeta unu
5-6 yemek kaşığı un

Yapılışı:
1. Kabaklarımızı ve patateslerimizi soyup rendeliyoruz. Üzerine küçük küçük soğan ve yeşillikleri ekliyoruz.
2. Üzerine baharatları galeta unu ve normal unu ekliyoruz.
3. Küçük ayrı bi kapta yumurta ve sütü çırpıp karışımın üzerine döküyoruz.
4. Elinizle yoğurabilirsiniz hafif sıvı bir kıvam olcak görselden bakabilirsiniz.
5. Daha sonra tavaya kızgın yağa birer kaşık harcımızdan ekleyip ters düz pişiriyoruz.
6. Altına peçete serdiğimiz tabağa pişen harcımızı ekliyoruz ♥️ işte bu kadar basit ve kesinlikle lezzetli kesinlikle tavsiye ederim canlar servis ederken sarımsaklı yoğurt çok güzel gidiyor 😍 afiyet bal olsun
Tuzlu Çörek Otlu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram tereyağı
2 yemek kaşığı şeker veya pudra şekeri
3 yemek kaşığı sirke
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 yumurta beyazı ( sarısı üzerine )
2 yemek kaşığı çörek otu
1 tatlı kaşığı mahlep
Aldığı kadar un
Üzerine ayırdığımız yumurta sarısı

Yapılışı:
1. Sıvı malzemeleri yoğurma kabına alalım karıştıralım ve içine un ve çörek otu hariç diğer malzemeleri ekleyelim.
2. Tekrar karışalım en son çörek otu ve unu azar azar ekleyip karıştırın.
3. Şekildeki gibi sebze kesme bıçağıyla kesip yumurta sarısı sürüp 180 derecede pişirin.
Mis Gibi (Fırında Sütlaç)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1, 5 litre süt
1, 5 su bardağı şeker
1, 5 su bardağı pirinç
4 yemek kaşığı buğday nişastası
1 paket vanilya
2 su bardağı su
Yarım su bardağı süt (nişastayı açmak için)

Yapılışı:
1. İlk önce tenceremize bir buçuk su bardağı pirinç ve 3 su bardağı suyumuzu alıyoruz pirinçler yumuşayana ve suyunu çekene kadar ocak’ta kısık ateşte pişiriyoruz.
2. Daha sonra üstüne bir buçuk litre sütümüzü ilave ediyoruz.
3. Daha sonra bir su bardağı sütün içine 4 yemek kaşığı nişasta yı koyup nişasta eriyene kadar karıştırıyoruz
4. Kaynayan sütünüzün içine yaptığımız nişastalı karışımı ve bir buçuk su bardağı şekerimizi ilave ediyoruz.
5. Şeker miktarı kendime göre iyi ama sizin için değişebilir bu yüzden şeker miktarını kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.Bu andan sonra 10 dakika daha kaynadıktan sonra ve koyulaşınca ocağımızın altını kapatalım.
6. Ocakta pişen sütlacımızı ısıya dayanıklı fırın kaplarına yarısına kadar gelecek şekilde paylaştıralım.
7. Daha sonra fırın tepsisine dizelim fırın tepsisinin içine sütlaç kaselerimizin yarısına gelecek kadar soğuk su ilave edelim.
8. Ve fırınınızın en üst sırasına koyarak 180 derecede üstü kızarana kadar pişirelim. Ben bu tarife göre 13 kase sütlaç elde ettim.
Kahvaltıya Mücver
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 orta boy patates
1, 5 su bardağı rendelenmiş kaşar
1 yumurta
1 yemek kaşığı un
Tuz, karabiber, pulbiber
Zeytinyağ

Yapılışı:
1. Patatesleri rendeleyin.
2. Zeytinyağı hariç bütün malzemeleri ekleyip karıştırın.
3. Tavaya çok az zeytinyağı dökün.
4. Kısık ateşte yapın ki içi iyice pişsin.
5. Ayrı ayrı bir kaç yere bir yemek kaşığı karışımdan dökün.
6. Arkası önü kızarınca servis tabağına alın.AFİYET OLSUN.
Sosyete Mantısı Yapılışı İçin Malzemeler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Hazır yufka
Kıyma
Maydanoz
Baharat
Tuz
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Kıymayı, ince kıyılmış maydanozu, baharatı ve tuzu bir kaba koyup iyice yoğurun. Daha sonra yufkaları üçgen şeklinde 4 eşit parçaya kesin geniş ucuna kıymayı koyup sigara böreği şeklinde sarın ve dolayıp gül şekli verin uç kısmına kürdan batırın açılmasın ve sıvı yağda kızartın üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirin sıvı  yağ ve salcayı azcık kavurun üzerine gezdirin. Servis yapabilirsiniz. Çok pratik ve tadı çok güzel eminim çok beğeneceksiniz. şimdiden afiyet olsun…
2. Sosyete Mantısı Yapılışı 29.05.2013 16:35 tarihinde güncellendi.
Güveçte Tavuk Göğsü
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
200-300 gr kuşbaşı
Tavuk göğsü
2 adet yeşil biber
2 adet kırmızı biber
1 tane kuru soğan
2 diş sarımsak
4 domates
Baharatlar
Tuz
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Tavuk etini biraz kavurduktan sonra bütün malzemeleri katıp pişiriyoruz. Piştikten sonra güveçlere paylaştırıp üstüne kaşar rendesi döküp fırına veriyoruz. Üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
2. Güveçte Tavuk Göğsü 10.06.2016 17:26 tarihinde güncellendi.
Tırnak Pidesi
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 tatlı kaşığı kuru maya
3 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker
7 su bardağı un
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle maya su ve şekeri güzelce çırpalım.Tuzu sıvı yağını da ekleyelim
2. Unumuzu yavaş yavaş yedirerek yoğuralım ve ele yapışmayan bir hamur elde edelimfırınımızı 10 dk. 100 derece ısıtalım ve kapatalım
3. Yaptığımız hamurun mayalanması için fırına koyalım 20 dk bekleyelimİsterseniz dışarda sıcak ortamdada mayalandırabilirsiniz ama daha uzun sürebilir mayalanması.
4. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize istediğimiz şekilde yayalım elinizi biraz yağlayabilirsiniz bu aşamada daha kolay şekil veriliyor böylece hamurunuzun üstüne parmaklarımızla şekil verelim.
5. Yoğurt ve sıvı yağını çırpıp hamurlarımızın üstüne sürelim susam ve çörekotuyla süsleyelim.
6. Fırınımızıda önceden 220 derecede ısıtalım.25- 30 dk pişirelimAfiyet olsun
Çemenli Patates Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo patates
2 adet soğan
1,5 yemek kaşığı çemen
1 yemek kaşığı domates salçası
sıvı yağ ve tuz
1 litre su

Yapılışı:
1. Patatesleri soyup 4’e bölüyoruz ardından soğanları da 2’ye bölüp üzerine ilave ediyoruz. Tuzu, çemeni, salçayı, sıvı yağı ekleyerek hepsini çiğden düdüklü tencereye koyup üzerine 1 litre suyu ekleyerek 10 dakika pişirip ocaktan alıyoruz. Afiyet olsun…
2. Çemenli Patates Yemeği 07.03.2013 00:18 tarihinde güncellendi.
Ispanaklı Hindi Kavurma (Diyet)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 baş ıspanak
250 gram hindi eti
1 tatlı kaşığı zeytin yağı
Baharat (ağız tadına göre istenilen baharat kullanılabilinir)

Yapılışı:
1. Hindi eti kuşbaşı doğranıp zeytin yağı ile birlikte ocakta 10 dk kavrulur. İçine iri kıyım ıspanaklar atılır ve yumuşayıncaya kadar yaklaşık 5 dk daha kavrulur. İstenilen baharatlar atılıp ocaktan alınıp afiyetle yenilir.
2. Ispanaklı Hindi Kavurma (Diyet) 22.04.2016 08:49 tarihinde güncellendi.
Kaplumbağa Şeklinde Makarna Salatası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket tekerlek ya da yüksük makarna
Yarım kg yoğurt
3 yemek kaşığı mayonez
1 kavanoz konserve garnitür
5 adet salatalık turşusu
2 dış sarımsak
Tuz
Yarım demet dereotu

Yapılışı:
1. Makarnalar haşlanırken bir kapta tüm malzemeler karıştırılır dereotu yıkanıp ince ince doğranıp karışıma ilave edilir. Geniş yuvarlak bir kaba streç filmle kaplanıp ,salatalıklar yuvarlak dilimlenip kaba merkezden başlayarak dizilir. Makarnayı karışıma ilave edip karıştırılır, salatalıkların ,üzerine dökülür üzerine tekrar streç film koyulup buzdolabında yarım saat bekletip geniş bir sunum tabağına ters çevrilerek çıkarılır. Aradaki streç filmi çıkarıp öyle ters çevirin streç filmi dikkatlice çıkarıp düşen salatalık olursa tekrar yapıştırın eğri salatalıktan ayakları maydanozdan kuyruk haşlanmış yumurtadan başını hazırlayın, başı için hazırlığa gelirsek gözlerini karanfilden, ağzını dudak şeklinde ince kesip, salça sürebilirsiniz, kırmızı bir dudak olur😉 afiyet olsun 😄
2. Kaplumbağa Şeklinde Makarna Salatası 11.12.2015 13:01 tarihinde güncellendi.
Cam Kavanozda Kışlık Yaprak (Bulaşık Makinasında)
Kategori: diğer

Malzemeler:
İstenilen miktarda üzüm yaprağı
Cam kavanoz (1 kiloya 1 litrelik kavanoz tam geliyor, yaprağınızın kilosuna göre miktar belirlersiniz)
Su
Kaya tuzu
Sarımsak döveceği

Yapılışı:
1. Kavanozum tuttumu, tazeliğini korur mu, püf noktaları var mı, kapağın tutup tutmadığını nasil anlarım, hepsinin cevabini vereceğim inşallah size🤗
2. Öncelikle yaprakların sap kısımlarını tamamen olmayacak şekilde keselim ve deste deste dizelim.
3. Komple keserseniz erir.
4. Kesmez uzun bırakırsanız fazla yer kaplar, hemde sararken bide sap kırmakla uğraşmazsınız.
5. Destelenen yaprakları yıkayıp tozundan arındıralım.
6. Derin bi tencereye (örneğin 5litrelik tencereye 4litre) su koyup kaynatalım.
7. Kaynayan suya bi miktar tuz atıp yıkanan yapraklardan ekleyelim.
8. Ters düz ederek rengi sararınca çıkaralım.
9. Tuzu biraz belli olmalı o yüzden 2 -3 pişirimde biraz tuz ekleyin.
10. Benim yaprağım eksiydi bağdan topladık eğer sizinki eksi değilse bi iki limon tuzu atabilirsiniz suya.
11. Haşlanan yaprakları kevgire alalım.
12. Bir yandan da kavanozlara deste deste sarımsak döveceğiyle bastırarak doldurmaya başlayalım.
13. Gelişi güzel doldurmayın kullanacağınız zaman zor olur çıkarmak.
14. Desteleri bozmadan sığdırın.
15. Bu aşamada biraz eliniz yanabilir ama sıcak olmazsa tutmaz maalesef😉
16. Yapraklar bitene kadar bi yandan haşlayıp bi yandan suyu süzülen yapraklarımızı kavanozlara basıyoruz.
17. Hiç boşluk kalmamasına dikkat edin ve üzerine bastırdıkça su çıkar, o suyu hep döktükten sonra üzerine diğer desteyi ekleyin.
18. Kavanoz dolunca kullanılmamış kapak ile sıkıca kapatın.
19. Kavanozun tutup tutmayacağını nerden anlarım diyosanız kapak kapanınca ortasında bi şişlik olur. Eğer şişme olmazsa kapak tutmayacak demektir.
20. Marketlerde garnitür falan aldığımızda ortasında güvenlik kilidi olur içe çökmüş olur. İşte o güvenlik kilidini oluşturalım ki bozulmadan bi kaç kış bile dayansın🤗
21. Hazır olan kavanozları ters bi şekilde bulaşık makinasına alıp yoğun programda çalıştıralım.
22. Geceden yaparsanız daha iyi olur.
23. Sabaha kadar makina kendi kendine soğur daha iyi tutar.
24. Göreceksiniz o ortası şişen kapaklar hepsi içe doğru çökmüş.
25. Yani bu demek oluyor ki başardınız, güvenlik kilidiniz oluştu😊
26. Kavanozları çevirirken su akacaktir korkmayın fışkırmadı, kapağın köşelerine sıkışan sular akıyor.
27. Bu işlemi tüm kışlık konserve tariflerinde kullanabilirsiniz.
28. Onu ört bunu ört derdi yok. Oldukça pratik ve kurtarıcı yöntem.Not: eğer kapağı tutmayan kavanozlar olmuşsa yeni bi kapak ile kapatıp tekrar bulaşık makinasına atabilirsiniz. Kullanacağınız zaman kavanozdan yırtmadan boşaltıp bi defa yıkayıp kullanabilirsiniz.Afiyet olsun😊
Sütlü Biber (Meze)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
8-10 tane yeşil biber

Yapılışı:
1. Yapımı için biberler çekirdeklerinden temizlenir ve büyük büyük olacak şekilde doğranıp 3 yemek kaşığı zeytinyağInda kızartılır.
2. Kızaran biberlere 1 yemek kaşığı un eklenip 2 dk kadar kavrulur.
3. Daha sonra 1 su bardağı süt, tuz ve karabiber ilave edilir ve süt kaynayıp koyulaşana kadar pişirilir.
4. Pişen biberler bir servis tabağına alınarak üstüne tereyağında yakılmış kırmızı toz biber gezdirilir. Sıcak sıcak servis yapılır.denemek isteyenlere afiyet olsun:)
Portakallı Boşnak Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım paket margarin (Yumuşak)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı toz şeker
4 yemek kaşığı yoğurt
2 yumurta
1 portakalın kabuğu (Rendelenmiş)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Öncelikle oda sıcaklığında yumuşak margarini ,sıvı yağı ,yumurta ve şekerle karıştırıyoruz.
2. Sonra sırasıyla diğer malzemeleri de ekleyip yoğuruyoruz.
3. Ele yapışmayacak bir kıvama gelince ceviz büyüklüğünde kopartıp bir tarafını toz şekere buluyoruz.
4. Tepsiye koyup üzerini artı şeklinde kesiyoruz. 190 derecede 30 dj pişiyoruz. Dışı kıtır içi yumuşacık harika bir kurabiye oluyor. Pişerken bile evinizi mis gibi portakal kokusu saracak. şimdiden afiyet olsun.
Bezelyeli Pirinç Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 su bardağı pilavlık pirinç
1 su bardağı konserve bezelye
1. 5 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım et bulyon
Tuz

Yapılışı:
1. İlk önce pirinçleri bir kaba alın, üzerine 1 çay kaşığı kadar tuz serpin, sıcak suda en az 10-15 dakika ıslatın.
2. Pirinçlerin suyunu süzün ve sıcak veya soğuk su farketmeksizin sudan geçirin.
3. Teflon veya granit gibi yanmaz yapışmaz bir tavaya orta ateşte tereyağı eritirken sıvı yağı da ekleyin.
4. Suyunu sürdüğününüz pirinçleri tavaya alın ve 1-2 dakika kadar kavurun.
5. 1, 5 bardak sıcak suda bulyon eritin ve kavrulan pirinçlere ekleyin. Bu esnada tuzu ve bezelyeleri ekleyin. Ocağın altını iyice açın.
6. Pirinçler suyu çektiğinde ocaktan alıyoruz. (eğer pirinç diri kalırsa yarım bardak daha sıcak su ekleyebilirsiniz)
7. Ocaktan aldığınızda tavanın üzerine havlu kağıt koyun. 15-20 dakika dinlendirdikten sonra servise hazır. Afiyet olsun.