Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Dana Etli Ankara Tava
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1,5 su bardağı arpa şehriye
300 gram kadar kuşbaşı et (kuzu veya dana ne tercih ederseniz)
2 adet yeşil biber
1 adet büyük boy domates
1 adet orta boy kuru soğan
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı tereyağı
1,5-2 su bardağı sıcak su
Tuz
Karabiber
Kimyon
Pul biber
Kırmızı toz biber

Yapılışı:
1. Eti düdüklü tencerede, 15 dakika kadar 1 çay bardağı sıcak su ile haşlayın. Suyunu tamamen çekmiş olacak pişince.
2. Pilav tavanıza kuru soğanı doğrayın ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile kavurun.
3. İnce ince ve minik doğradığınız biberleri, ince kıyım doğradığınız sarımsağı da ekleyin, kavurmaya devam edin.
4. Soğanlarının diriliği gidince, salçaları ekleyip birkaç dakika daha kavurup kabuğunu soyduğunuz küp küp doğradığınız domatesi de ekleyerek, kavurmaya devam edin ve ocağın altını kısın.
5. Diğer yandan, ayrı bir tavada 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile şehriyeyi kavurun, ara ara karıştırın yanmasın.
6. Haşlanan etleri de domatesli harca karıştırıp, birkaç dakika kadar kavurduktan sonra, üzerine kavurduğunuz şehriyeyi de ekleyerek 1,5-2 su bardağına yakın sıcak su suyu üzerine ilave edip altını kısıp, baharatlarını ekleyerek pişirin.
7. 10 dakika dinlendikten sonra, kıyılmış taze soğan veya maydanozla servis edebilirsiniz.
Zerdeçallı Nohutlu Pilav
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 su bardağı pirinç
1,5 su bardağı kaynar su veya tavuk suyu
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
İstenilen miktarda haşlanmış nohut
1 çay kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı şeker
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle pirinçlerimizi en az 20 dakika tuzlu ve limonlu kaynar suda bekletelim. Daha sonra süzelim.
2. Tencerede yağları eritelim ve süzülmüş pirinçleri ekleyelim.
3. Tuz, şeker ve zerdeçalı da ekleyip pirinçleri kavuralım.
4. Pirinçler birbirine yapışmaya başlayınca, haşlanmış nohut ve kaynar suyu ekleyelim.
5. Tencerenin kapağını kapatıp ocağı kısalım.
6. Pirinçler suyu iyice çektikten sonra, ocağı kapatalım ve bir miktar pilavı dinlendirelim.
7. Sonrasında servis edebiliriz.
Frambuazlı Tart Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 kabartma tozu
1 vanilin
2 yemek kaşığı kakao
2 çay bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta ve şekeri saydamlaşıncaya kadar çırpıyoruz.
2. Diğer malzemeleri sırasıyla ekleyip yağlanmış tart kalıbına döküyoruz.
3. 180 derecede 15-20 dakika kadar kontrollü pişiriyoruz.
4. Diğer taraftan kreması için şanti hariç gerekli malzemeleri bir kaba alıp pişiriyoruz pişmeye yakın vanilya ve margarini ekliyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
5. Ilıyınca içine hazırladığımız krem şantiden iki kaşık kadar ekleyip çırpıyoruz.
6. Kalıptan çıkarttığımız kekin üzerine soğumuş olan ve köpürtülmüş krem şantiyle karıştırdığımız kremayı ekliyoruz.
7. Kalan krem şantiyi frambuazla birlikte tartın üzerini süslemede kullandım. Siz de dilediğiniz meyveyle çok pratik sunumu harika pasta görünümlü bi tart elde edebilirsiniz. Kolaygelsin:)
Tavuk Salata
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Yarım tavuk göğsü yaklaşık 250 gram
Iceberg marul
1 orta boy Domates
1 adet Salatalık
2 dilim Ezine peynir
1 tatlı kaşığı Ay çekirdeği
1 tatlı kaşığı Çörek otu

Yapılışı:
1. Tavukları yanmaz tavada çok az yağ ile pişiriyoruz.
2. Tavuk kendi suyunu salıp geri çeksin diye bekliyoruz.
3. Daha sonra iceberg, domates, salatalık, sos ve peyniri ekleyip en son tavuklarımızı salataya ekliyoruz. Afiyet olsun
Cennet Hurmalı Pratik Fit Cheesecake
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet kuru hurma
4 adet kuru incir veya kuru kayısı
3 yemek kaşığı yulaf ezmesi
2 yemek kaşığı Su
10-12 adet fındık veya badem veya kaju veya 4 tam ceviz

Yapılışı:
1. Kuru incir ve kuru hurmaları sıcak suda bekletelim.
2. Daha sonra yulaf ezmesini un gibi bir kıvama gelene kadar robottan geçirelim.
3. İçine kuru yemiş, su ve kuru meyveleri ekledikten sonra tekrar robottan geçirelim.
4. Orta taban için ayrı bir kapta süzme yoğurt ve balı pürüzsüz olana kadar karıştıralım.
5. Muffin kalıplarına alt taban malzemelerini yerleştirelim ve üstüne orta taban malzemeyi de dökelim.
6. Bir kasede cennet hurmasını kabuklarını soyarak ezelim.
7. En üst tabanı için eşit bir şekilde ezilmiş hurmaları paylaştıralım.
8. En az 1 saat buzlukta bekletelim ve hazır. Afiyet olsun :
Özel Çikolata Sosuyla Mozaik Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1, 5 paket petibör bisküvi
1 avuç dolusu irice kıyılmış ceviz
200 gr eritilmiş tereyağı veya margarin
3 adet yumurta
Yarım su bardağı şeker
Yarım su bardağından az fazla kakao
Çeyrek su bardağı su

Yapılışı:
1. Öncelikle sos için küçük bir tencereye süt ve şeker alınarak kaynatılır.
2. Bu sırada bir kasede kakao ve nişasta biraz suyla açılarak kaynamakta olan şekerli süte ilave edilir ve koyulaşıncaya kadar sürekli karıştırılır.
3. Koyulaşınca ocaktan alınır ve çikolata içerisine ilave edilir. Çikolata eriyinceye kadar tekrar karıştırılır ve sosumuz hazırdır.
4. Mozaik için; ocağın altı yakılarak yağ eritilir. Eriyen yağın içerisine şeker ilave edilir ve şeker eriyene kadar karıştırılır.
5. Bisküviler iri parçalar halinde kırılarak bir kenarda bekletilir.
6. Ayrı bir kapta mikser yardımıyla yumurtalar iyice köpürtülür.
7. Kakao ilave edilir ve çırpılmaya devam edilir. Eritilmiş sıcak yağ ve şeker karışımı, köpürtülmüş kakaolu yumurta karışımına yavaş kademelerde eklenir ve mikserle sürekli çırpılır. (yumurtanın sıcak yağdan dolayı pişmemesi için yağın kademeler halinde yumurtaya eklenmesi gerekiyor)
8. Hazırlanan bu sosa bisküviler ve ceviz eklendikten sonra iyice karıştırılır.
9. Karışım içi streç filmle kaplı bir kalıba yada sadece streç filme dökülerek streç film ile sarılır. İstenilen şekil verilir.
10. En az 5 saat buzdolabının buzluk kısmında dinlendirilir. Donan mozaik pasta istenilen şekilde dilimlenerek özel sosu eşliğinde servis edilir.
İki Renkli Şehriye Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 paket (500 gram) yıldız şehriye
3-4 adet taze soğan(ince ince doğranılacak )
Çeyrek demek dereotu (kıyılacak)
Turşu(küp küp doğranacak)
Ceviz(parçalanacak)
1 adet ufak konserve mısır
1 su bardağı pancar turşusu suyu
Yarım limon
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Şehriyelerimizi 1 litre suda tuz ile haşlıyoruz ve süzüyoruz. Süzdükten sonra içinden 1 kase kadar ayırıp kaseden geniş bir kaba alıyoruz ve üzerine pancar suyunu ekleyip yaklaşık 15 dk rengini almasını bekliyoruz. Rengini alınca süzüp diğer şehriyelerimizle karıştırıyoruz.~Şehriyelerimizin içine ceviz, dereotu, yeşil soğan, mısır ve turşuyu ekliyoruz, limon ve zeytinyağını ekleyip tuzunu kontrol edip servis ediyoruz. Afiyet olsun :)
2. İki Renkli Şehriye Salatası 05.03.2016 13:32 tarihinde güncellendi.
Puf Puf Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
yarım su bardağı ılık süt
1 yemek kaşığı instant maya
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle su, süt, şeker ve mayayı karıştıralım 3 dk bekletelim.  Mayayı aktifleştirelim.
2. Ardından sıvı yağ, tuzu ekleyelim. Güzelce karıştıralım.
3. Unumuzu yavaş yavaş ekleyelim.
4. Hamur yoğurmadığımız elimize yapışmayacak kıvamda olacak.
5. Yumuşak bir hamur olacak.
6. Hamurumuzu 40 dk sıcak ortamda mayalamaya bırakalım.
7. 40 dk sonra hamurumuzu 7 bezeye ayıralım. Bu işlemleri hafif unla yapalım.
8. Her bir bezeye istediğimiz şekli verip 40 dk da tepsi mayası yapalım.
9. Bu iki mayalama aşamasına dikkat ederseniz ekmeğiniz puf puf olur.
10. Tepsi mayası olan ekmelerimizin üzerine fırçayla su sürelim ve bıçakla üzerini çizelim.
11. Önceden ısıtılmış 180° fırında altı üstü kızarana kadar kontrollü olarak pişirelim.
12. Fırından çıkardığımız ekmeklerin üzerine temiz bir bez örtüp 10 dk dinlenmeye bırakalım.
13. Dilerseniz sandviç ekmeği, dilerseniz hamburger ekmeği, dilerseniz kahvaltıda tost ekmeği olarak tüketebilirsiniz.
Soğanlı Mayalı Çörek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı sıvı yağ
3 su bardağı ılık süt
2 su bardağı ılık su
2 yemek kaşığı kuru maya
2 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Günün her anı tüketilecek olan bu çöreğin yapılışında; tüm sıvı malzemeler karıştırılır.
2. Daha sonra kontrollü bir şekilde un ilave edilip, kulak memesi kıvamına getirilip 20 dakika kadar mayalandırılır.
3. Mayalanması beklenirken üstünün sosu hazırlanır. Soğanlar robotta çekilip, kalan malzemeler katılır. Böylece sosumuz da hazır olur.
4. Mayalanan hamurlardan elimizi sıvı yağa batırıp, mandalina büyüklüğünde bezeler yapılıp tepsiye dizilir ve üzerine sos sürülür. Fırına gitmeye hazırlar.
5. Önceden ısıtılmış fırında, 200 derecede altı üstü kızarana kadar pişirilir. Ben biraz büyük yaptım, bu ölçüden 2 tepsi çıktı. Siz mandalina büyüklüğünde 3 tepsi çıkarabilirsiniz. Hem biraz daha küçük, hem daha güzel olabilir.
Keten Tohumlu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
1 kahve fincanı sıvı yağ
4 çorba kaşığı buğday nişastası
1, 5 su bardağı pudra şekeri
5-6 su bardağı un (katılığına göre ayarlaya bilirsiniz)
1 yumurta (isteğe bağlı ben kırmıştım)
2 su bardağı keten tohumu(keten tohumunu baharatçılardan bulabilirsiniz)

Yapılışı:
1. Arkadaşlar hem pratik hemde lezzetli tadı çok güzel herkeze tavsiye ederim ☺☺Margarin, sıvı yağ ve pudra şekerinin 1 su bardağını yoğuruyoruz. Kalan yarım bardaklık pudra şekeri üzeri için kullanılacak. 5 dk yoğurduktan sonra nişasta ve unu ilave ediyoruz. İyice yoğuracağız çünkü hamur parçalanacaktır. Sonra 1 paket kabartma tozuyla 1 paket şekerli vanilya katıp gene güzelce yoğuruyoruz. Sonra 2 bardak keten tohumu katıp yoğuruyoruz sonrada kurabiyeyi yuvarlıyoruz en son üzerine isterseniz çatalla şekil verebilirsiniz. 180 derecelik fırında pişirebilirsiniz
2. Keten Tohumlu Kurabiye 02.07.2016 21:39 tarihinde güncellendi.
Cennet Hurmalı Smoothie (+6)
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
1 orta boy olgun cennet hurması
3 yemek kaşığı ev yoğurdu
1 yemek kaşığı yulaf kepeği (ya da unu)
1 çay kaşığı harnup pekmez (yoksa normal pekmez)
3-4 üzüm (kuru yada yaş olabilir)
Yarım çay kaşığı tarçın

Yapılışı:
1. Cennet hurmasının kabuğunu soyup derin kaba doğrayın. Diğer malzemeleri de ekleyip blenderdan çekin. Özellikle yoğurt yemeyen bebekler için harika. İleri yaşlar için çekilmiş ceviz de konabilir.
2. Cennet Hurmalı Smoothie (+6) 30.11.2015 14:23 tarihinde güncellendi.
Ispanaklı Isırgan Otlu Gül Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet yufka
1  demet ısırgan otu
Yarım kg ıspanak
1  kase lor ya da peynir
Yarım çay bardağı zeytin yağı
1 adet soğan
Pul biber

Yapılışı:
1. Öncelikle soğanımızı yemeklik doğrayıp zeytinyağında kavuruyoruz.
2. Önceden yıkayıp doğradığımız ıspanak ve ısırgan otunu ilave edip suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
3. Suyunu çeken ıspanak ve ısırgan otuna bir tutam pul biber atıp soğumaya bırakıyoruz.
4. Daha sonra bir kase peynir yada lorumuzu soğuyan malzememize ilave ediyoruz.
5. Yufkaları dört eşit parçaya bölüyoruz.
6. İç sos malzemelerini karıştırıp yufkanın iç kısmına sürüp ıspanaklı karışımdan ekliyoruz, yufkayı rulo yapıp gül şekli veriyoruz.
7. Bu şekilde 16 adet gül böreğimiz oluyor.
8. Aynı işlemi her yufkaya yaptıktan sonra fırın tepsimize diziyoruz.
9. Üzerine kalan iç sostan sürüp çörek otu serpiştiriyoruz.
10. 190 derecelik fırına atıp üzeri kızarana kadar pişmeye bırakıyoruz ,afiyet olsun.
Ustasından Pekmezli Tepsi Kadayıfı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım kg tel kadayıf
150-180 gr tereyağı (Eritip kullanılacak)
2 avuç çekilmiş ceviz veya fındık

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbeti hazırlayıp soğumaya bırakacağız.
2. Şeker su ve limonu tencereye alıp ocakta karıştıralım şeker erisin.
3. Kaynamaya başlayınca altını orta ateşe getirip 15-20 dk kaynamaya bırakalım.
4. Altını kapatalım. Soğuduğunda içine 2 yemek kaşığı pekmez ilave edip karıştıracağız.
5. Soğuyana kadar biz de kadayıfları dizmeye başlayalım. Büyük dikdörtgen borcamın dibine önce 3 yemek kaşığı tereyağını iyice sürelim.
6. Daha sonra pekmezi de gezdirerek her yerine sürelim iyice yayalım.
7. Sıra geldi 1. kat kadayıfa.
8. Kadayıfımızın yarısını elimizle parçalayarak tepsinin her yerine eşit yayalım.
9. Üzerine çekilmiş ceviz veya fındığımızı yayalım ve tereyağı gezdirelim.
10. Sıra geldi 2. kadayıf katını yapmaya.
11. Geri kalan kadayıfı da yine elimizle parçalayarak fındıkların üzerine eşit yayalım.
12. Üzerine kalan tereyağını da gezdirip bir kabın tersi ile iyice tüm gücümüzle bastıralım.
13. 170 derece fırında pişirelim.
14. Üzeri az kızardığında alt kısmı nar gibi olacaktır çünkü pekmez sürdük.
15. Başka bir borcam yardımıyla tatlımızı ters yüz edelim ve biraz daha fırına verelim. Çıkardığımızda 2-3 dk ilk sıcağı çıktıktan sonra soğuk şerbeti her yerine gezdirelim.
16. Daha sonra tatlımızı dilimleyip şerbeti çekmesini bekleyelim.
17. Üzerine kalan fındıklarımızdan serpelim. Şerbeti Çektiğinde servise hazırdır. 💕
Milföy Hamuruyla Kuşbaşılı Pide
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
500 gr kuşbaşı et
Sıvı yağ
1 adet soğan
1 adet kırmızı biber
1 adet yeşil biber
5 diş sarımsak
1 adet domates
Bir tutam maydanoz
Karabiber, pulbiber, kimyon, tuz
5 adet milföy hamuru
Un
1 yumurtanın sarısı
Kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Kuşbaşı etler ocağa alınır, suyunu salıp çekene kadar pişirilir.
2. Üzerine biraz sıvı yağ ve ince ince doğranmış soğan, kırmızı biber, yeşil biber ve sarımsaklar eklenip soğanlar pembeleşinceye kadar karıştırılır.
3. En son maydanozlar da eklenip 1 dk karıştırılıp ocağın altı kapatılır.
4. Milföy hamuru hafif unlanarak merdane ile dikdörtgen şeklinde açılır.
5. Üzerine hazırladığımız kuşbaşı yayılır.
6. Milföy hamurunun kenarları kıvrılarak kıvrılan yerlere yumurtanın sarısı sürülür.
7. İsteğe göre susam da eklenebilir.
8. Önceden ısıtılmış 180° fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirilir.
9. Pidelerimizin Üzerine kaşar rendelenip 2-3 dk daha fırına verilir. Afiyet olsun :)
3 Malzemeli 3 Çeşit Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
2, 5 – 3 su bardağı un (200 ml)
1 çay kaşığı tarçın

Yapılışı:
1. Boş bir kabın içerİsine pudra şekeri sıvı yağı koyuyoruz üzerine yavaş yavaş unumuzu ekliyoruz ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.
2. Daha sonra hamuru üçe bölüyoruz birine kakaoyu birine tarçını diğeri de sade kalacak şekilde ayarlıyoruz .
3. Hamurları ayrı ayrı yoğuruyoruz ve küçük parçalar kopararak yuvarlıyoruz ve üzerine kürdan yardımıyla bastırıp çizik atıyoruz.
4. Önceden ısıtılmış 180° fırında 20-25 dk pişiriyoruz ve servise hazır afiyet olsuunn 😍
Ramazan Şerbeti (Reyhanlı)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 litre su
6 yemek kaşığı şeker
2 demet taze reyhan
1 yemek kaşığı hibisküs
1 adet yıldız anason
Yarım çay kaşığı limon tuzu
1 adet çubuk tarçın

Yapılışı:
1. Hepsini tencereye koyup kaynayana kadar bekliyoruz.
2. Kaynadıktan sonra süzüp içine bir tane çubuk tarçın atıp oda sıcaklığına gelince buzdolabında soğumaya bırakıyoruz.
Çilekli Magnolia (Bardakta)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 litre süt
3 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı şeker
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı margarin
1 paket vanilya
1 paket yulaflı bisküvi (Yoksa petibör bisküvi kullanılabilir)
Çilek veya muz

Yapılışı:
1. Öncelikle muhallebi için nişasta, un, şeker, yumurta sarısı ve sütü bir tencereye alalım. Koyu bir kıvam alıp, kaynayıncaya kadar pişirelim.
2. Pişince ocağın altını kapatıp, içine margarini ve vanilyayı ilave edelim. 1 paket bisküviyi robotta çekelim. Ya da elinizle de ezebilirsiniz.
3. Tatlılar için ben bardak kullandım. Yemesi daha eğlenceli oluyor. Bardaklarımıza birer kepçe kadar muhallebi koyup, yanlarına kestiğimiz çilekleri yerleştirelim. Ortasına da ezdiğimiz bisküviden ekleyelim.
4. Üste tekrar muhallebi ekleyelim. Ve en üste bisküvi ekleyelim. Buzdolabına alıp, soğutalım. Tatlılar hazır. Afiyet olsun👍😊
Pratik Kremalı Tavuk Suyu Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
Çorbamız hem çok pratik hem çok nefis
İçinde krema yok süt var, tavuk suyu yok knorr bulyon var ama tadı hazır kremalı tavuk çorbası ile aynı ve çok lezzetli. 🍲🍲
1. 5 çorba kaşığı un
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı margarin
1 tepeleme çorba kaşığı tel şehriye
3- 3. 5 su bardağı su
1 su bardağı süt
1 adet knorr tavuk suyu tablet
Kıyılmış taze nane veya maydanoz
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. İlk önce tencereye sıvı yağ ve margarin alınır eriyince un konulur ve kokusu çıkana kadar kavrulur.Üzerine suyu ve sütü ilave edilir.1 tepeleme kaşık tel şehriye eğer fazla seviyorsanız 1. 5 kaşık tel şehriye de konulur kaynayana kadar çırpılır.Bu arada 1 adet knorr tablette atılır.İsteğe bağlı tuzu ilave edilir.Kaynamaya başlayınca kısık ateşte şehriyeler kabarana kadar 2-3 dk pişirilir.Piştikten sonra altı kapatılır.Yumuşak içim nefis çorbamız hazır.Üzerine karabiber, kıyılmış 1-2 dal maydanoz veya nane konulur.Servis edilip mis gibi sıcacık çorbamız afiyetle yenir.🍲 SEVGİLER 🍲
2. Pratik Kremalı Tavuk Suyu Çorbası 25.12.2015 15:52 tarihinde güncellendi.
Yumurtasız Menemen
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
2 adet domates
4 adet biber
2 yemek kaşığı domates sosu
Karabiber
Tuz
Kırmızı biber
Kekik

Yapılışı:
1. Selamlar, yazın gelmesiyle beraber yumurtanın kokusunun ağır gelmesinden dolayı daha az tüketmeye başladık. Böyle zamanlarda da kahvaltıda hafif, lezzetli ve misafire de yapılacak kolay tarif arayışında oluyoruz. Biberleri biraz küçük doğrayıp bir tatlı kaşığı tereyağı ve biraz zeytinyağı ile kavurmaya başlıyoruz. Biraz kavrulunca doğradığımız domatesleri ekliyoruz. Sulanması diye altını biraz açtım ben. Ardından tuzu karabiberi kırmızı biberi ve kekiği ekliyoruz. Biraz tat yoğunluğunu arttırmak için de domates sosu ekledim. 2-3 dakika kavurduktan sonra kapattım. Sunuma hazırladım. Afiyet olsun.
2. Yumurtasız Menemen 31.05.2016 07:47 tarihinde güncellendi.
Milföy Hamurundan Küçük Peynirli Rulo Börekler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 adet dikdörtgen milföy
Yumurta akı

Yapılışı:
1. Yumuşamış olan milföy hamurlarını çok az unla merdane yardımı ile açalım.
2. Büyütmüş olduğumuz dikdörtgen şeklin bizden tarafta olan ucuna bir kapta karıştırdığımız iç harcımızdan koyalım.
3. Diğer tarafına ve yanlarına açılmaması için yumurta akı sürelim.
4. Sıkı bir rulo yaparak, yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
5. Bütün milföyleri aynı şekilde hazırladıktan sonra; üzerlerine yumurta sarısı sürüp, susam serpelim.
6. Mutlaka önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında, 30-35 dakika pişirelim.
7. Pişen böreklerimizi börek makası ile istediğimiz büyüklükte dilimlere ayırıp servis yapalım.
KFC Tadında Çıtır Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
500 gram tavuk göğsü
10 adet baget

Yapılışı:
1. Tavuk göğsünü nugget boyutunda doğrayın.
2. Bagetlerin derisini çıkarıp önceden hafifçe pişirin ve soğumasını bekleyin.
3. Sos için olan tüm malzemeyi derin bir kapta çırpıcı ile güzelce karıştırın.
4. Kıvamı oldukça yoğun olmalı, yoğum olmasından korkup su eklemeyin.
5. Tavukları tamamen sosla kaplayıp, buzdolabında 1-2 saat dinlendirin.
6. Mısır gevreklerini elinizde ufalayın.
7. Soslanmış tavukları ufaladığınız mısır gevrekleri ile tamamen kaplayın.
8. Derin bir kapta, kızgın yağda çok kurutmadan pişirin.
9. Sos ölçüsünü tavuk miktarına göre artırıp azaltabilirsiniz (1 yumurtaya yarım bardak su ve 1 bardak un şeklinde).Afiyet olsun.
Altı Kızartma Üstü Et Sote
Kategori: diğer

Malzemeler:
İstenilen miktarda kuşbaşı et
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 adet domates
Tereyağ
Salça
Baharat
Kızartmak İçin
4-5 adet patates
3-4 adet patlıcan

Yapılışı:
1. Öncelikle eti bi su bardağı su ve bir yemek kaşığı tereyağ ile yumuşayana kadar pişiriyoruz. Ardından soğanı ve sarımsağı doğrayıp ekliyoruz. Biraz soteledikten sonra domatesleri soyup doğrayıp ekliyoruz. Salça, baharat ve tuzu da ekleyip karıştırıyoruz. Sonra iki su bardağı kadar kaynamış su ekleyip 5 dk kadar pişiriyoruz.
2. Patates ve patlıcanı küp küp doğrayıp kızgın yağda kızartıyoruz ve bir borcama koyuyoruz. Yaptığımız et soteyi üstüne dökerek 180 derece fırında 20 dk pişiriyoruz. Afiyet olsun.
3. Altı Kızartma Üstü Et Sote 20.04.2016 23:02 tarihinde güncellendi.
Çilek Reçeli (Parlak Kırmızı Renkli)
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 kg çilek
2, 5 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı limon

Yapılışı:
1. 1 kg çileği yıkayıp büyük olanları ikiye kesip reçeli yapacağımız tencereye koyuyoruz.
2. Üstüne de 2, 5 su bardağı şeker koyuyoruz. Kapağını kapatıp 6 saat onu kendisiyle başbaşa bırakıyoruz 😂
3. 6 Saatin sonunda gelelim pişirme aşamasına.
4. Bu reçelin en önemli noktası başından hiç ayrılmamanız. Çünkü harlı ateşte pişecek.
5. Ocağa koyun, ben orta boy ocağa koydum ve hiç kısmayın ateşi. Başında bekleyin.
6. Önce kaynayacak, sonra köpüre köpüre taşmaya doğru gitmeye başlıyor.
7. Tam ağzına yaklaşınca kapatın tam üstündeki beyaz köpükleri üzerinden ince tabaka şeklinde alın.
8. Bir daha ocağı açın, yine taşmaya ramak kalasıya kadar bekleyin, tam ağzına yaklaşınca kapatın yine köpüklerini kaşık yardımıyla alın.
9. Bu işlemi ben 9-10 kere yaptım. Zaten sonrasında köpükler de epey azalmış oluyor.
10. Bu arada 5-6 kapatmanızdan sonra 1 yemek kaşığı limon suyu ekleyin ve devam edin.
11. Harlı ateşte kaynaması renginin canlı olmasını sağlıyor; köpükleri alarak da renginin berraklığına katkı sağlıyorsunuz.
Annemin Etimekli Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket Etimek
3 su bardağı bardak şeker
3 su bardağı su
1 kg süt
7 yemek kaşığı irmik
7 yemek kaşığı şeker
1 paket krem şanti

Yapılışı:
1. Su ve şeker bir kapta kaynatılır. Kaynadıktan sonra sıcak iken etimeklerin üzerine dökülür.
2. Daha sonra süt,irmik ve şeker ile muhallebi yapılır.
3. Yapılan muhallebi etimeklerin üzerine dökülür.
4. Son olarak krem şanti yapılarak üzerine dökülür. Afiyet olsun.
Pastane Pastası Tadında Yaş Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1. 5 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Un

Yapılışı:
1. Öncelikle kekimizi hazırlayalım.
2. 3 yumurta ve şekeri bir kapta mikserle çırpın.
3. Üzerine süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.
4. Sonra un kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip güzelce karıştırın.
5. Akışkan bir hamur elde edip fırın tepsimizi yağladıktan sonra hamurumuzu dökelim.
6. 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.
7. O pişerken muhallebiyi hazırlayın.
8. Sütü bir tencereye boşaltın.
9. Üzerine krem şanti hariç bütün malzemeleri koyup ocakta kaynayana kadar pişirin.
10. Sonra krem şantiyi döküp mikserle muhallebiyi çırpın. Muhallebiniz hazır.
11. Krem şanti için süte krem şantiyi döküp mikserle çırpın.
12. Çikolata sos için tencereye sütü döküp üzerine çikolata sosu dökün kaynayana kadar pişirin ve altını kapatın.
13. O sırada pişip soğuyan keki bir tepsiye ters çevirip arasını kesip ikiye ayırın.
14. Kekin arasına muhallebiyi döküp yayın.
15. Diğer parçasını üzerine koyun. onun üzerini de krem şantiyi döküp yayın.
16. En son çikolata sosunu dökün.
17. Ben çilekle süsledim siz istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun☺😊💕💓
Fırında Van Balığı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg van balığı
2 adet soğan
1 adet limon
Pul biber
Tuz, karabiber
Biraz sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle güzelce balıkları yıkıyoruz. Sonra üzerine soğanları halka halka doğruyoruz. Limonu da öle.
2. Sonra karabiberini, tuzunu, pul biberini koyup, biraz yağ koyuyoruz. Bunları karıştırıp, borcama soğanları ve limonu koyup, sonra balıkları diziyoruz. Balıklar yanmasın diye.
3. Alta dizdik soğanları falan sonra fırına atıyoruz. 180 derece pişene kadar fırında kalsın sonra. Afiyet olsun.
Köfteli Sebze Çorbam
Kategori: çorba

Malzemeler:
300 gr kıyma
Yarım çay bardağı pirinç
3 orta boy havuç
3 orta boy patates
1 orta boy soğan
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Kimyon
Pul biber

Yapılışı:
1. İlk önce havuç ve patatesleri küçük küp küp doğruyoruz .
2. Tenceremize yağı soğan ve sarımsağı ekleyip kavuralım, daha sonra havuç ve patatesi ekleyip kavurup su ekleyelim.
3. 15 dk sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
4. Bu sırada pirinçi 5 dk haşlayın ama çok haşlamayın lapa olmasın ve kıymaya baharatla ekleyin.
5. Minik minik köfteler yapın unlayın yapışmasın daha sonra yumuşayan sebzelere ekleyin.
6. O pişerken terbiyemizi hazırlayalım, malzemelerini iyice çırpalım kesmemesi için çorbanın suyundan ekleyelim .
7. Karışımı karıştırarak yavaşça ekleyin tüm malzeme karışınca tuz ekleyip bir taşım kaynatıp altını kapatın .
8. Üzerine kızdırdığımız tereyağı nane ekleyip servis yapabilirsiniz çorbamız hazır afiyet olsun:))