Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Sassy Water (Göbek Ve Bel İnceltici Su)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet salatalık
1 adet limon
12 adet taze nane yaprağı
Baş parmak büyüklüğünde taze zencefil
2 litre su

Yapılışı:
1. Akşamdan iki litrelik bir sürahiye salatalık ve limonları kabuğu ile ince ince dilimliyoruz.
2. Zencefili de küçük parçalar halinde doğruyoruz isteyen rendeleyebilir nane yapraklarını da ekleyip üzerine iki litre suyumuzu koyalım.
3. Suyumuz hazır gün içerisinde aç tok farketmez tüketin diyet ve egzersiz ile desteklendiğinde işe yarıyor bol eksili günler diliyorum.Sevgili diyetdaşlar😊🤗
Kedidilli Jöleli Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket kedidili bisküvi
2 paket jel
1 su bardak süt(kedillerini ıslatmak için)
Muhallebi için:
1 lt süt
1. 5 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı pirinç unu
1 vanilya

Yapılışı:
1. Kedidilleri süte batırılıp hemen çıkartılır uzun tutmamak lazım yoksa çok yumuşak olur. Borcama kedidilleri dizilir muhallebi hazırlanır süt, nişasta, pirinç unu, vanilya, şeker koyulaşana kadar karıştırılır ocağın altı kapatılır. Sıcağıyla kedidillerin üzerine dökülür oda sıcaklığında biraz soğuduktan sonra buzdolabında yarım saat soğutulur. Sonra paketin üzerindeki tarife göre jel hazırlanır muhallebinin üzerine yavaş yavaş dökülür buzdolabında 2-3 saat dinlendikten sonra servise hazır. AFİYET OLSUN.
2. NOT:kedidili paketin içinde 2 poşet çıkıyor ve dikdörtgen borcama tam geliyor ben kare borcama yaptım daha çok jöleli sevdiğimiz için ayrıca 2 paket jel kullandım.
3. Kedidilli Jöleli Tatlı 27.10.2016 14:09 tarihinde güncellendi.
Muhteşem Karnıyarık
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 orta boy Patlıcan
2 orta boy Patates
Bi çay bardağı yağ
1 çay kaşığı Tuz

Yapılışı:
1. Patlıcanları alalı bi şekilde soyun içini dolduracağınız yerlere çizik atın fazla derine inmeden sonra kızgın yağda kızartın .
2. Ondan sonra bi kapa kağıt havlu koyup yağı çekmesi için bırakın.
3. O sırada aynı tavada iç harcı hazırlamak için soğan ve biberi atın biraz kavurun.
4. Sonra kıymayı ekleyin kavurun.
5. En son domatesleri ve sarımsak tuz ve istediğiniz baharatı ekleyin.
6. 10 dk pişirdikten sonra çizik attığınız yerden açarak harcı doldurun patatesleri yuvarlak kalın bi şekilde kesin.
7. Üstüne direk harcı ekleyin ve tepsiye dizin .
8. 180 derecede 40 dk yakın pişirin patateslerin pişmeye yakın salçalı sosu ekleyin ve 5 dk bekletip alın .
9. Yanına pilav salata yapıp servis edebilirsiniz afiyet olsun￼￼.
Nefis Yumuşacık Açma Poğaçalar
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yumurta (birinin sarısı üstüne ayrılacak)
3 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya
4-5 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
9 bardak un (eli bırakana kadar un katılabilir)

Yapılışı:
1. Yaş maya şeker ve süt karıştırılarak 5 dakika bekletilir.
2. Sıvı yağ, tuz, yumurta karıştırılır.
3. Yavaş yavaş un eklenir.
4. Hamur yumuşak olacak. Elimize yapışmayacak hale gelince üzeri kapatılır ve 1 saat mayalanmaya bırakılır.
5. Mayalanan hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar alınarak uzun şekilde açılır.
6. Üzerine tereyağı sürülerek uzun silindir şeklinde kıvrılır.
7. İki parça bir araya getirilerek kıvrılarak birleştirilir.
8. Örgü şeklinde yapacaksanız üç parçayı silindir şeklinde yaparak saç örgüsü gibi üst üste getirilerek birleştirilir.
9. Bütün hamura aynı işlem uygulanır.
10. Üzerine yumurta sürülerek çörek otu eklenir.
11. 180 derecede ki fırında 10-15 dakika pişirilir.
Nefis Halley Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket halley 10 lu
1 paket krem şanti
Çikolata sosu
Süt
Muz
Ceviz

Yapılışı:
1. Krem şanti tarife uygun hazırlanır.
2. Halleyler küçük küçük kesilir ceviz muz ve halleyler hazırladığımız krem şantinin içine eklenir.
3. Borcama dökülüp üstüne tarifine göre hazırladığımız çikolata sosu (tamamen soğutulduktan sonra) dökülür.
4. İsteğe göre süslenir. Ben ceviz ve çikolata parçaları tercih ettim.
Teremyağlı Yoğurtlu Patates Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 kg patates
Tuz, karabiber, pul biber
Limon
2 kaşık mayonez
250 gr süzme yoğurt
2 diş sarımsak
1 kaşık teremyağ
1 kaşık salça
Az su
Dereotu

Yapılışı:
1. Patateslerimizi haşlıyoruz. Tuz, karabiber, limon, pul biberle lezzetlendirip yoğurup borcama basıyoruz.
2. 2 kaşık mayonez, süzme yoğurt 2 diş sarımsak ve tuzu çırpıyoruz.
3. Patatesin üzerine yayıyoruz. Ayrı bir tavada TEREMYAĞI salçayı kavurup çok az su koyarak bir taşım kaynatıyoruz.
4. Bu sosla ve dereotuyla yoğurdun üzerini süslüyoruz
Çılbır (Antalya Usulü)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yumurta
2 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

Yapılışı:
1. Suyu tencereye alıp tuz ile kaynatalım.
2. Yumurtaları tek tek kaynayan suya sığdıralım.
3. Yumurtaları dağıtmadan pişmeye bırakalım.
4. Pişince tek tek kevgirle alıp süzdürelim. Ayrı bi sahanda yağı sızdıralım ve toz kırmızı biberi ilave edelim.
5. Tabağa aldığımız yumurtaların üzerine cos diye gezdirelim. Afiyet olsun. 🥚
Kremalı Revani İlk Kez Yapacaksan Tereddüt Etme Tam Kararında Enfes
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı un
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı irmik
1 çay kaşığı karbonat
1 kabartma tozu
1 vanilya

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta ve şeker bir kaba alınarak iyice çırpılır köpürmesi gerek.
2. Daha sonra öteki malzemelerin hepsini ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edilir.
3. Yağlanmış tepsiye harç dökülür ve beklemeye bırakılır.
4. Gelelim şerbete 3 su bardağı şeker ve 4 su bardağı su bi tencereye alınarak kaynamaya bırakılır. 10 dk kaydıktan sonra limon sıkılır ve 5 dk de öyle kaynadıktan sonra soğumaya bırakılır. Şerbetimiz soğudumu. evettt tatlıyı 180 derece fırında pişirin.
5. İlk sıcağı geçince şerbeti ekleyin. Tatlıyı buzdolabına soğumaya bırakın.
6. Daha sonra bir kaba iki paket krem şanti 1 buçuk su bardağı sütü ekleyip katılaşana kadar çırpın. Onuda dolaba koyun daha sonra tatlımızın üzerine güzelce sürelim. Süslemek için toz fıstık ve bi kaç neskuik. Vee afiyet olsun.
Muhteşem Lezzetiyle Karnıyarık
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yemek kaşığı tereyağı
250 gram kıyma
7 adet patlıcan
1 soğan
2 adet domates rendesi
1 yemek kaşığı biber salçası
4 adet yeşil biber(bu sefer kullanmadım)
3 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Pul biber
Tozbiber
Kızartmak için:
Sıvı yağ
Sosu için:
2 yemek domates salçası
2 diş sarımsak
2 su bardağı su

Yapılışı:
1. Patlıcanları alacalı soyun.
2. Tuzlu suyun içinde acısı çıkana kadar 30 dakika bekletin. İyice kurulayın ve tavada kızartın.
3. Kıymayı tereyağında güzelce kavurun.
4. Daha sonra yemeklik doğranan soğanı soteleyin.
5. Kıyma pişmeye yakın salçayı ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
6. Kalan malzemeleri de ilave edip 5 dakika pişirin.
7. Borcama patlıcanları yerleştirin.
8. Ortasını açıp kıymalı harçtan dökün.
9. Sos için gerekli malzemeleri karıştırın ve borcama dökün.
10. Üzerine domates ve biber koyun.
11. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
Öğrenci Evi Zeytinyağlı Enginar
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
6 Adet enginar
1 Çay bardağı zeytinyağı
1 Adet soğan
1 Kavanoz garnitür
1 Küp şeker
1 Çorba kaşığı un

Yapılışı:
1. İlk olarak enginarların kararmaması için bir kapta limonlu suda bekletiyoruz. Soğanlarımızı küp küp doğrayarak bir çay bardağı zeytinyağı ve bir çorba kaşığı un ile kavuruyoruz. Arkasından enginarları tenceremize diziyoruz. Üstüne geçecek kadar su ekliyoruz. 15 dakika kadar haşlandıktan sonra garnitürümüzü ekliyoruz içine bir adet küp şeker atıyoruz. Ve afiyet olsun. Daha lezzetli olması için piştikten sonra 1 saat kadar dinlenmelidir.
2. Öğrenci Evi Zeytinyağlı Enginar 09.05.2016 23:31 tarihinde güncellendi.
Az Kakaolu Tramisu
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
3 çorba kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin

Yapılışı:
1. Keki için yumurtayı ve toz şeker 5 dk çırpın. Üzerine unu, kakaoyu, kabartma tozunu eleyerek ilave edin. En son şekerli vanilini ilave ederek iyice karıştırın orta boy borcama veya yuvarlak kek kalıbına dökün önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin ve soğumaya bırakın.
2. Kreması için sütü, şekeri yumurtanın sarısını ve unu bir tencereye alın iyice çırpın. İçinde topaklanma kalmasın ocağa alıp karıştırarak kaynatın.
3. Kaynamaya başladıktan sonra şekerli vanilini ilave edip kısık ateşte karıştırmaya devam ederek 4 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
4. Ocaktan aldığınız muhallebiye labne yi ilave edip karıştırın. başka bir kapta da kahveyi, şekeri ve suyu karıştırın.
Ispanak Ekşilisi
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kg ıspanak
2 yemek kaşığı nar ekşisi
Pulbiber
Tuz

Yapılışı:
1. Ispanakları yıkayıp tencerede kaynayan suya ilave ediyoruz. Ispanaklar pişene kadar haşlayıp süzüyoruz. Üzerine tuz, nar ekşisi ve pulbiber ekleyip servis ediyoruz.
2. Ispanak Ekşilisi 02.03.2016 18:32 tarihinde güncellendi.
Un Helvası Muhteşem Bir Helva Oluyor Denemenizi Şiddetle Tavsiye Ederim
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım paket margarin
1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
2 su bardağı un
6-7 adet ceviz

Yapılışı:
1. Su, süt ve şekeri bir tencereye döküp şekeri eriyip kaynayana kadar bırakıyoruz.
2. O arada helvamızı yapmaya başlıyoruz. Yarım paket margarini eritiyoruz erittikten sonra üzerine sıvı yağını ekliyoruz.
3. Üzerine 2 su bardağı unumuzu ekleyip orta ateşte sürekli karıştırarak kavuruyoruz.
4. İstediğiniz rengi alana kadar kavuruyoruz.
5. Şerbetimiz kaynayınca altını kapatıyoruz ve kenara alıyoruz.
6. Helvamızı istediğimiz rengi aldıktan sonra cevizleri içerisine atıp 1 dakika boyunca karıştırıyoruz 1 dakika geçmesin yoksa ceviz acı bir tat veriyor 1 dakikayı geçirmeyin eğer kullanacaksanız.
7. Şerbetimizi içerisine dikkatli bir şekilde döküyoruz sıçrayabilir dikkatli olun yoksa topaklanabilir o yüzden karıştırmayı bırakmıyorum. Helvamız güzel bir kıvam alacak ondan sonra servise hazır 👍
Tulum Peynirli Havuçlu Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Kıvırcık marul
Havuç
Tulum peyniri
Limon
Sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Marullarımızı ince ince kesip bir kaba alıyoruz, kaba ufak ufak doğradığımız domateslerimizi ekliyoruz. Daha sonra havuçlarımızı rendeliyoruz. Tuz ve sıvı yağı da ekleyip karıştırıyoruz. Bir kapta da tulum peynirlerini rendeliyoruz ve bir kısmını minik toplar halinde servis tabağımıza sıralıyoruz. Karıştırdığımız salatayı da tabağımıza alıp üzerine rendelenmiş tulum peynirlerimizi serpiyoruz. Afiyet olsun :)
2. Tulum Peynirli Havuçlu Salata 17.10.2024 01:12 tarihinde güncellendi.
Yufka Ekmek ( Kışlık Dürümlük Kuru Yufka )
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
8 bardak un
4 bardağa yakın soğuk su
2 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına bütün malzemeyi alıp pürüzsüz çok güzel kulak memesi kıvamından bir tık daha sert bir hamur yoğuruyoruz .
2. Hamuru yoğurdukça daha iyi özleşir ve açarken yırtılmaz.
3. Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapıp üzerlerini kapatalım bezelerin üstü kabuklanmasın.
4. Bezeleri tavamızın büyüklüğünde yufkalar açıp pizza tavasında iki tarafınıda pişiriyoruz.
5. Yufkaları önce 5-6 şar gruplar halinde üst üste koyup kurumasını sağlayalım.
6. Kuruduktan sonra hepsini üst üste koyup bir bezle üzerlerini örterek serin bir yerde muhafaza edelim yufkalar yumuşak kalmasın küflenir.
7. Tüketirken istediğimiz sayıda teker teker ılık suyla iki tarafını da iyice ıslatıp bir bezin üzerine üst üste koyuyoruz 10 dk dinlendirip tek tek katlıyoruz ve dürümlere hazır afiyet olsun🌹
İkramlık Lokumlar (5 Dakikada)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı hindistan cevizi
1 paket toz krem santi
2 paket vanilya
1. 5 su bardağı irmik
1 çay bardağı şeker

Yapılışı:
1. Tencereye süt irmik şeker hindistan cevizi ekleyip koyulaşınca ya kadar pişirelim.
2. Koyulaşınca vanilya ekleyip iyice karıştırın.
3. Ocaktan alıp soğumaya bırakın iyice soğuyan tatlıya toz krem şanti ekleyip yoğurun .
4. Elinizi hafif ıslatın, ceviz büyüklüğünde parçalar alın ,yuvarlayalım .
5. Kakaolu karışıma veya hindistan cevizine bulayalım .
6. Servise alalım 2 saat buzdolabında dinlendirelim servis edelim.
Yoğurtlu Brokoli Salatası (nefis)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 adet brokoli
2 adet kuru soğan
1 çay bardağı süt
Zeytinyağı / Sıvı yağı
Pul biber
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Temizlenip küçük küçük doğranan brokoliler tencereye alınır. Yağda 10 dakika kadar kavrulur.
2. Üzerine piyazlık doğranan soğanlar eklenir. Ve kavrulur. Tuz ve baharatlar eklenir.
3. Pişmeye yakın süt eklenir ve biraz daha pişirilir. Ardından soğumaya bırakılır. (sıcak olmaması gerek yoğurdun sulanmaması için)
4. 1 büyük tas yoğurda ezilen veya rendelenen sarımsaklar ve tuz eklenip karıştırılır.
5. İsteğe göre brokoli tamamen yoğurtlanır veya sadece üzerine dökülüp pul biber ile süslenir.
Fırında Yufkalı Kabak Mücveri
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 Adet kabak
1 Adet yumurta
Beyaz peynir
Kaşar peynir
1 Su bardağı un
Yarım paket kabartma tozu
1. 5 Adet yufka
Tuz
Üzeri için kaşar peynir

Yapılışı:
1. İlk olarak yufkaları rulo halinde saralım ve ince ince keselim. Yufka hariç tüm malzemeleri bir kaba alalım ve karıştıralım. Yufkaları da ekleyip tekrardan karıştıralım. Fırın tepsisine yağlı kağıt serelim hazırlamış olduğumuz harcımızı dökelim. 180 derecelik ısıtılmış fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirelim biraz kızarınca çıkartıp kaşar rendesi serpelim ve tekrardan fırına verelim. Kaşar peynir eriyene kadar pişirelim. Sonrasında dilimleyip servis edelim afiyet olsun :)
2. Fırında Yufkalı Kabak Mücveri 02.08.2016 17:55 tarihinde güncellendi.
Hamuru Patatesli Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket margarin (tavada erimiş)
2-3 adet orta boy haşlanmış patates (büyük olmasın)
1 çay bardağı sıvı yağ (en küçük boy bardaktan)
1 yumurta beyazı (sarısı üzerine)
1 küçük paket yaş maya
2 yemek kaşığı şeker
Yarım yemek kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yağı tavada eritip ılımaya bırakıyoruz. Haşlanmış patatesleri rendeliyoruz. ılık yağı, mayayı ve diğer malzemelerimizi de ekleyip yumuşak hamur yapıyoruz ve mayalanmaya bırakıyoruz. mayası gelince şekil verip tepsiye alıyoruz.üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpiyoruz. 200 derece de pişiriyoruz. Afiyet olsun..
2. Not 1: Mayayı yağ ve patatesler ılıkken üzerine bırakırsak iyice yumuşayacaktır, yoksa çok az suda eritebilirsiniz.
3. Not 2: Kalabalık misafirler için tarifi çoğaltmak isterseniz, tarifteki patates ve sıvı yağ miktarını artırmayın.patatesin çok olması hem kabarmasını engelliyor hemde sertlik veriyor.
4. Hamuru Patatesli Poğaça 28.04.2013 16:06 tarihinde güncellendi.
Mikrodalgada Tarçınlı Ve Havuçlu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 çay kaşığı tarçın
1 adet havuç

Yapılışı:
1. 3 yumurtayı şekerle birlikte çırpıyoruz, yağı ekleyip çırpmaya devam ediyoruz sütü ve ardından kalan malzemeleri de ekleyip normal kek hamuru elde ediyoruz.
2. Havucu rendeleyip tarçınla birlikte harca katıyoruz mikrodalgaya uygun bir kalıbı yağlayıp döküyoruz.
3. Fırınımızın en yüksek derecesinde 15 dk pişiriyoruz ama bazı fırınların ayarı değişebiliyor böyle durumlarda kekin pişip pişmediğini kontrol ederek biraz daha dakikayı uzatabilirsiniz.
4. Soğuduktan sonra kalıptan çıkartıp isteğe göre pudra şekeri serperek servis ediyoruz.Afiyet olsun 👌👐
En Güzel Bayram Tatlısı: Midye Baklava
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı limon suyu
Yarım paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz (silme)
1 çay bardağı nişasta (fark etmez )
1 yumurta
2. 5 su bardağı un (gerekirse yarım su bardağı daha ekleyin)

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbetimizi hazırlıyoruz kaynayınca limonunu sıkıp on dakika kısık ateşte kaynatıp altını kapatıyoruz soğumaya bırakıyoruz.
2. Sonra hamur malzemelerimizden güzel yumuşak bir hamur yoğurup 12 bezeye ayırıyoruz.
3. Üzerini nişastalayıp yarım saat dinlenmeye bırakıyoruz .
4. O sırada tereyağıyla sıvı yağını eritip kenara alalım ki soğusun.
5. Sonra bezeleri tek tek tabak büyüklüğünde açıp her açtığımız bezenin arasına bol nişasta sürüp en üstüne sürmüyoruz.
6. Sonra üst üste olan bezelerimizi resimdeki gibi önce elimizle sonra merdaneyle sonra oklavayla baya yufkadan daha büyükçe açıyoruz.
7. Sonra ucundan başlayıp ince şekilde sarıyoruz.
8. Uzun bir rulo elde ediyoruz bu rulomuzu parmak kalınlığında kesiyoruz.
9. Sonra tek tek elimizle çay tabağından az daha küçük şekilde açıp arasına iki tane fındık koyup kapatıyoruz bastırmıyoruz tepsimize diziyoruz. (merak etmeyin o katlar o an gözükmüyor olsa da pişince tek tek açılacaklar. :)
10. Tereyağını güzelce üzerine sürüyoruz ısıtılan 180 derecede kızarana kadar pişiriyoruz. ✨✨
11. Baklavamızı fırından çıkardıktan 5 dk sonra soğuk şerbetimizi üzerine döküyoruz. 💗 Afiyet şifa olsun 🌸 👉instagram hesabımı takibe alarak diğer tariflerime de ulaşabilirsiniz💞
Enfes Ekmek Kesinlikle Deneyin
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
300 gram (12 gram protein içeren) ekmek unu
2 dolu çay kaşığı (4 gram) instant maya
3 dolu çay kaşığı (6 gram) toz şeker
190 ml ılık su
2 dolu çay kaşığı kabartma tozu
2 dolu çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle hamur kabına 190 ml suyumuza şekerimizi koyup çırpıcı yardımıyla eritiyoruz.
2. Sonra üzerine instant mayamızı koyup nazikçe onunda suda eritiyoruz.
3. Bu karışımın üzerine 100 gram unumuzu (200 gramını sonra kullanacağız) eleyerek karışımın üzerine döküp onu da iyice karıştırıyoruz.
4. Hazırladığımız karışımın üzerini streç film ile örtüp kapalı haldeki fırının içerisine koyup 14-16saat mayalanmaya bırakıyoruz.
5. 14-16 saat sonrasında karışımımızın üzeri köpük köpük olacaktır.
6. Bu karışımın üzerine 200 gram unumuzu eleyip tuzumuzu ve kabartma tozunu ilave edip güzelce yoğurarak ele yapışan bir hamur elde ediyoruz.
7. Hamurumuzun üzerini tekrar örtüp 1-1. 5 saat dinlenmeye bırakıyoruz.
8. Yine kabaran hamurumuzu un serdiğimiz tezgaha alıp elimizi de unlayarak elimizle kalın şekilde açıyoruz ve içeri doğru katlayarak yuvarlıyoruz.
9. Baston şekli vererek yağlı kağıdımızın üzerine alıyoruz ve 15-30dk kadar daha dinlenmeye bırakıyoruz.
10. Bu sırada fırınımızı da 250 dereceye alıp 15 dk kadar ısıtacağız.
11. Bu sırada fırınımızın en altına da tepsi ile veya ısıya dayanıklı bir kapla su koyuyoruz. (Su çıtırlığı sağlayacaktır)
12. 15-30dk sonunda yağlı kağıt üzerindeki ekmeklerimizin üzerine sprey veya elimizle su atıyoruz (üzerleri ıslansın) ve bıçak ile çizik atıyoruz (yatay veya dikey, isteğe bağlı) ekmeklerimizi ısınmış fırına sürüyoruz.
13. Kontrollü şekilde üst ve altları kızarana kadar fırınınızın performansına göre tepsiyi çevirerek ve alt üste alarak pişiriyoruz.
Yumuşacık Rulo Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1, 5 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 yaş maya
2 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
2 yumurta akı (Sarısı üzerine)
6-7 su bardağı un ( 6 su bardağından sonra az az ekleyin hamurunuz yumuşak olsun yağ ile toparlayın. )

Yapılışı:
1. Un hariç tüm malzemeleri derin bir kaba alıp karıştırın.
2. Unu yavaş yavaş ilave edip yumuşak bir hamur elde edin.
3. Üzerine streç folyo ile kapatıp 45-60 dakika mayalanmaya bırakın.
4. Mayalanan hamuru söndürmeden yaklaşık 20 beze yapın ve her birinin üzerine tereyağ ekleyin.
5. Hamuru elimizle açıp iç malzemesini katın. Sarma sarar şekilde sarın fırın kağıdı serili tepsiye dizin.
6. Üzeri kapalı yarım saat tepside dinlendirin. Yumurta sarısına bir parça sıvı yağ ekledikten sonra.
7. Poğaçaların üzerine sürün ve önceden ısıtılmış 210 derece fırında (Fanlı) üzeri kızarana kadar pişirin. (Orta katında)
8. Fırından çıkar çıkmaz poğaçaların üzerini temiz bir mutfak bezi ile 15 dakikalığına örtün (Dahada yumuşasın)
Rengarenk Patatesli Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
6 dal yağlı kıvırcık ( beyaz kıvırcık )
3 adet yeşil soğan
10 dal maydanoz
5 dal taze nane
5 adet kornişon turşu
1 paket konserve mısır
3 adet haşlanmış patates
1 havuç
1 çeri domates
Tuz
1 limon
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Tüm yeşillikler yıkanır ve ince ince doğranır. Turşu dilimlenir, patates küp doğranır, rende havuç, mısır konulur. Zeytinyağı, tuz ve limon da katılarak servis edilir. Evde varsa dereotu, roka, tere, koz kırmızı biber ekleyebilirsiniz. Bol vitaminli salata hem leziz hem de sağlıklı. Afiyet olsun.
2. Rengarenk Patatesli Salata 04.04.2016 18:39 tarihinde güncellendi.
Sade Kıymalı Makarna
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 paket makarna
1 baş soğan
250 gr kıyma
1  çorba kaşığı salça
Karabiber, tuz, pul biber

Yapılışı:
1. Soğanlar yağda pembeleşinceye kadar pişirilir.
2. Üzerine kıyma eklenir kıymanın rengi donene kadar kavrulur, salça, karabiber, tuz, pul biber eklenir karıştırılır .
3. Haşlanan makarnalar eklenir 5 dk pişirilir. Afiyet olsun 🌺
Sac Kavurma ( Leziz)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kilo kuzu kuşbaşı eti
1 adet soğan
1 adet kırmızı biber
4 adet yeşil biber
1 diş sarımsak
1 adet domates
Sıvı yağ
Karabiber, kekik, pul biber, tuz

Yapılışı:
1. Merhabalar🙋🙋Sizlere leziz saç kavurma tarifi vereceğim.Çok leziz gerçekten mutlaka deneyin.Haydi yapılışına geçelim. 👌👌👍👍😀😀😚😚😙💥☟☟☟☟❤❤❤Önce kuşbaşı eti ve sıvı yağ kavurma tavasına boşaltılır.Et suyunu çekene kadar kavrulur.Küp küp doğranmış soğan ve biberler ilave edilip tekrar kavrulur.En son küp küp doğranmış domatesler ve baharatlar ilave edilip domatesler ölünceye kadar kavrulur.Domateslerde ölünce servis yapılır.Afiyet olsun. ❤❤❤
2. Sac Kavurma ( Leziz) 09.09.2016 21:03 tarihinde güncellendi.
Yoğurtlu Kuskus Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 çay bardağı kuskus
3, 5 kepçe yoğurt
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı dolusu un
Tuz

Yapılışı:
1. Yoğurt çorbasını ilk defa bu şekilde denedim çok lezzetli oldu herkese tavsiye ediyorum. Öncelikle kuskus ve üzerini 4 parmak kadar geçecek su koyduğumuz tenceremizi ocağa alıyoruz tuzunuda ekleyerek pişmeye bırakıyoruz. Ara sıra karıştırarak pişiriyoruz. Diğer tarafta yoğurt, yumurta ve unu çırparak bekletiyoruz. Kuskuslar piştiğinde suyundan 1-2 kepçe kadar yoğurtlu karışıma ekleyip karıştırıyoruz ve tenceremize dökerek kaynayana kadar sürekli karıştırıyoruz, kaynadıktan sonra 5 dakika daha kaynatıp kıvamını kendi damak tadımıza göre ayarlayıp ocaktan alıyoruz. Tavada kızdırdığımız yağımıza nane ekleyerek çorbamızın üzerine gezdiriyoruz ve servis ediyoruz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😃😃👍🏻👍🏻👏🏻👏🏻❤️❤️😊😊☺️☺️
2. Yoğurtlu Kuskus Çorbası 14.06.2016 18:59 tarihinde güncellendi.
Zerdeçallı Mercimek Çorbası 16-18 Kişilik
Kategori: çorba

Malzemeler:
1, 5 su bardağı kırmızı mercimek
3 yemek kaşığı pirinç
3 yemek kaşığı pilavlık bulgur
1 adet orta boy soğan
1-2 adet kırmızı biber (büyüklüğüne göre)
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
1, 5 yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
1, 5 çay kaşığı toz zerdeçal
15 su bardağı su (yani 2, 5 litre)
1, 5 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle soğanları ve biberleri doğruyoruz.
2. Biberimizin büyüklüğüne göre 1 veya 2 adet kırmızı biber koyuyoruz.
3. Benim biberlerim küçük olduğu için ben 2 adet kullandım eğer sizinkiler büyük ise 1 adet kullanın.
4. Daha sonra büyük boy tenceremize yağımızı alıyoruz ve biber ile soğanımızı birlikte kavuruyoruz.
5. Üzerine salçalarımızı ilave edip onları da kavuruyoruz.
6. Süzgecin içine mercimek, pirinç ve bulgurumuzu koyup hepsini karışık olarak yıkıyoruz ve onları da tencereye ilave ediyoruz.
7. Üzerine kettleda kaynattığımız suyumuzu döküyoruz.
8. Tabi ki o kadar suyun hepsini bir kerede kaynatamıyoruz o yüzden ben ilk 2 litresini ekleyip sonra diğer kalanını tekrar kaynatıp ikinci defa da ekledim.
9. Tuzunu da ekleyip kaynamaya bırakıyoruz.
10. Kaynadıktan sonra kıvamına göre bakıp 1 su bardağı daha su ekleyip çorbayı biraz daha inceltebilirsiniz o sizin çorbayı hangi kıvamda sevdiğinize bağlı.
11. Daha sonra mercimeğin pişme durumuna bağlı olarak 45 dk ya da 1 saat kadar kaynatıyoruz.
12. Sonra altını kapatıp 10 -15 dk kadar ilk sıcağının geçmesini bekliyoruz.
13. Sonra içine zerdeçalı da atıp parçalayıcıdan geçiriyoruz.
14. Bu tarif ile çorba kasesinde ikram edildiğinde rahat 18 kişilik çorba çıkıyor.
15. Eğer daha az yapmak istiyorsanız çorbayı mesela 10 kişilik için bunun yarısı kadar malzeme kullanabilirsiniz ya da 5 kişilik için malzemelerin 3 te 1 ini kullanabilirsiniz.
16. İkram ederken isteğe göre üzerine tereyağı ya da pul biber dökebilirsiniz. Afiyet olsun. 😊