Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Ayran Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
4 su bardağı ev yapımı yoğurt
1 adet yumurta
1 litre su
1 kase haşlanmış buğday
2 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı nane
Tuz

Yapılışı:
1. Buğdayımızı haşladıktan sonra tenceremize yoğurdu alalım. Yumurtayı kırıp, karıştıralım.
2. Suyu ilave edin. Kaynayana kadar karıştırarak kısık ateşte pişirin.
3. Çorbanız kaynamaya başladığı zaman buğdayı ekleyin. Fokur fokur edene kadar ocaktan almayın.
4. Ayrı bir tavada tereyağını kızdırın. Naneyle birlikte çorbanıza ilave edin. Tuzunu da en son göz kararı ekleyip, ocaktan alabilirsiniz.
Havuçlu Cevizli Kek Yapılışı İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı şeker
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 adet büyük havuç
1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (2-3 su bardağı kadar)

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker köpük köpük olana kadar çırpılır. Ardından süt, sıvı yağ ve rendelenmiş havuçlar eklenerek karıştırılır. Ceviz içi, vanilya ve un da eklenerek karıştırmaya devam edilir. En son kabartma tozu eklenir. Karıştırılıp yağlanmış kalıba dökülür. Üzerine isteğe göre susam serpilir. 170 derece fırında pişirilir.
2. Havuçlu Cevizli Kek Yapılışı 27.02.2013 15:28 tarihinde güncellendi.
Domates Ve Yeşil Biberli Krep
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı süt
2 su bardağı un
1 orta boy domates
2 adet sivri biber
Bir tutam tuz ve pul biber

Yapılışı:
1. Biberleri ince ince kıyın, domatesi rondoda iyice çekin ve bütün malzemeleri karıştırma kabına koyup iyice çırpın. Kızgın ve azıcık sıvı yağ ile yağlanmış tavaya döküp yaydıktan sonra çevirerek pişirin.Püf noktası; Krep kıvamınız cıvık olsun ki tavaya rahatça yayılabilsin!
2. Domates Ve Yeşil Biberli Krep 16.10.2016 10:39 tarihinde güncellendi.
Muhla Diğer Adıyla Patates Oturtması
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg patates
2 tane soğan
Tereyağ
Tuz
Pul biber, kırmızı toz biber
Reyhan

Yapılışı:
1. Selamün aleyküm. Patateslerimizin kabuklarını soyup yıkayın yuvarlak şekilde doğrayın soğanları da ikiye bölüp yarım ay şeklinde doğrayın bir kabın içerisinde baharatlarla beraber güzelce harmanlayın tencereye koyup üzerine bir kaç yerine tereyağ koyup(ben su koymuyorum)ocakta KISIK ateşte kontrollü pişirin altını biraz tutturun yani kızartın afiyetle yeyin inşaALLAH.
2. Muhla Diğer Adıyla Patates Oturtması 11.06.2016 12:35 tarihinde güncellendi.
Kek Kalıbında Zeytinyağlı Dolma
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım kilo dolmalık biber
1 ,5 su bardağı pirinç
1 soğan
3 diş sarımsak
Yarım su bardağı domates sosu
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Kimyon
Kırmızı tozbiber
Reyhan otu
Dere otu
Maydanoz
Zeytinyağ
Nar ekşisi

Yapılışı:
1. Öncelikle biberleri ayıklayalım ve bir güzel yıkayalım.
2. Pirinçleri nişastası çıkana kadar yıkayalım soğan ve sarımsağı rendeleyelim.
3. Pirinçleri ilave edip salça zeytinyağ ve baharatları ekleyelim.
4. Dere otu ve maydanozu minik minik doğrayıp harca katalım.
5. Narekşisi dökelim bir güzel karıştıralım.
6. Biberlerin dip kısımlarından bıçakla bir yada iki kere delelim ki dibinden su çeksin pişerken hazırladığımız iç harçtan bastırmadan dolduralım ama iyice ağzına kadar dolmasın.
7. Harcımız çiğ olduğu için kabarma payı kalsın.
8. Üzeri için domates dilimleyelim ve içlerine yerleştirelim.
9. 1 tatlı kaşığı salçayı su ile açalım.
10. Dolmaları kek kalıbına dizelim ve sosu üzerine dökelim. İsterseniz dolmaların üzerine zeytin yağ gezdirip fırında biraz kızarana kadar pişirin.
11. Sonra sosu dökün isterseniz direk sosu döküp sıcak fırında 200 derecede pişirelim. Afiyet olsun
Kuymak (Mıhlama)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yemek kaşığı mısır unu
Yarım çay bardağı su
2 yemek kaşığı margarin ya da tereyağı
2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Yağı tavada eritiyoruz.
2. Üzerine mısır ununu ekleyip hafif kavuruyoruz, suyu ekleyip karıştırın.
3. Ardından kaşarı ekleyin, eriyene kadar hızlıca karıştırın, eriyince altını kapatıp afiyetle yiyebilirsiniz.
Nohutlu Köz Biber Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 su bardağı haşlanmış nohut
1 kavanoz konserve köz biber
1 su bardağı haşlanmış mısır
6-8 küçük kornişon turşusu
Yarım demet dere otu

Yapılışı:
1. Köz biberler kalın kalın doğranır.
2. 2 su bardağı nohut köz biberleri, küçük küçük doğranmış kornişon turşuları ve mısır,dereotu ile birlikte harmanlanır .
3. Ağız tadınıza göre ekşisi ve zeytinyağı eklenir afiyet olsun.
5 Dakikada Enfes Tavuk Göğsü
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
6 yemek kaşığı nişasta
1 lt süt
1 paket şekerli vanilin
Yarım su bardağı şeker(bir parmak az)
3 yemek kaşığı un

Yapılışı:
1. Öncelikle bi tencereye sütümüzü döküyoruz.
2. Ondan sonra nişasta ve unu bi kasede karıştırıp onu da döküyoruz ve şekeri ekleyip karıştırıp altını yakıyoruz.
3. 2. kaynamasında içerisine şekerli vanilini de döküyoruz. Ve hemen tabaklara veya borcama boşaltıyoruz.
4. Ben buzdolabında bekletmeden ocaktan aldığım gibi hemen fırına attım üzeri kızarsın diye.
5. Sadece fırının üst fanı açık olacak ve derece 250 zaten 2-3 dakikaya olucaktır. Deneyecek herkese afiyet şeker olsun🤗
Nefis Kabak Tarator
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 adet orta boy sakız kabağı
1 diş sarımsak
4 yemek kaşığı sıvı yağ
4 yemek kaşığı yoğurt
Tuz

Yapılışı:
1. Çok vitaminli, kabak sevmeyenlerin bile bayılarak yiyeceği kış sofralarına lezzet katan nefis bir Tarator 👌👌😋😋Kabak rendelenir tavaya alınır üzerine bir fiske tuz serpilir sıvı yağ gezdirilir ve orta ateşte yumuşayana kadar kavrulur. Yumuşayıp kızarmaya başlayınca altı kapatılır. Ilınmaya bırakılır. Bir kaba sarımsak rendelenir 1 fiske tuz serpilir üzerine yoğurdun susuz kısmından konulur ve çırpılır. Soğumuş olan kabak eklenip karıştırılır ve servis tabağına alınır. İsteyen pulbiber veya nane serpebilir. 🍃🍃AFİYET OLSUN
2. Nefis Kabak Tarator 29.11.2016 16:22 tarihinde güncellendi.
Çikolata Soslu Limonlu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 bardak sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un
2 limon kabuğu rendesi
Biraz limon suyu

Yapılışı:
1. Şekeri yumurtayı 10 dk kadar çırptım. Sırayla diğer malzemeleri kattım.
2. En son limon suyu ve rendesini ekleyip kalıba döktüm. 40 dk 175 derecede pişirdim.
3. Sosu 2 bardak sütle pişirip 10 dk çırptım ve soğuk kekin üzerine gezdirdim…
Kolay Nefis Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
125 gr tereyağı veya margarin (Eritilecek)
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yumurta (Sarısı üzerine)
2 yemek kaşığı sirke
1. 5 paket kabartma tozu
2 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
3. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yağımızı eritip yoğurma kabına alalım. Un hariç kalan bütün malzemeyi üzerine ekliyelim.
2. Unu yavaş yavaş ilave edip yumuşak bir hamur yoğuralım. 15 dk dinlendirelim.
3. Bu arada iç harcımızı hazırlayalım.
4. Peynirimizi rendeleyip içine bir miktar maydanoz doğrayalım karıştıralım.
5. Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak şekil verelim.
6. Üzerine yumurta sarısı sürüp çatalla çizikler yapalım.
7. 170 derece fırında kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun. 🍳🍖🎂🥙❤🥩🍿
Kremalı Mantarlı Tavuk Spaghetti
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 paket spaghetti
Yarım kilo tavuk göğsü
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet biber
1 kase doğranmış mantar
2 diş sarımsak
1 paket yemek kreması
Tuz, kekik, karabiber

Yapılışı:
1. Önce tavuğu küçük küçük doğrayıp yağda biraz kavuralım.
2. Üzerine doğranan biberleri ekleyip biraz karıştıralım ve sonra mantarı ekleyelim.
3. Üzerine sarımsağı doğrayalım ve birazcık kavuralım.
4. Üzerlerine kremayı döküp biraz pişirelim.
5. Baharatları ekleyelim.
6. 10 dk kadar pişirdikten sonra makarnayı üzerine bırakıp göz kararı su ekleyelim ve ağzını kapatalım.
7. Makarna yumuşadıkça ağzını açıp su ekleyebilirsiniz.
8. Piştikten sonra üzerine kasar rendesi ekleyip 180 °C de pişirelim.Immm yemeğimiz hazır afiyet şifa olsun 💖
Kayısılı Keşküllü Kup (Hafif Bir Tatlı)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket keşkül
750 ml süt
20 adet kuru kayısı
1 yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay kaşığı toz tarçın

Yapılışı:
1. Kayısıları sıcak suda 30 dakika bekletin.
2. Sonra suyunu süzün ve boylamasına ikiye ayırın bir tavaya koyun üzerine şeker ve suyu ilave edin.
3. Suyunu çekmeye yakın tereyağı ve tarçın ilave edin.
4. Bu arada keşküllü 750 ml süt ile pişirin.
5. Ocaktan alınca arada karıştırarak 5 dakika kadar soğutun kup bardaklara 1 kat keşkül ve üzerine 1 kat kayısı koyun.
6. Bu işlemi 1 kere daha tekrarlayın en üstüne kalan malzemeleri dolap ta 1 saat soğutun.💕Afiyet olsun 💕
Bol Köpüklü Yorgunluk Kahvesi (Bağımlılık Yapar)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 silme tatlı kaşığı taze çekilmiş Türk kahvesi (ben paket yerine kuruyemişcilerden taze çekilmiş tercih ediyorum)
2 çay kaşığı toz şeker
2 fincan soğuk tatlı su
(Bu tarif orta şekerli sevenlere göre. Şekerli isteyenler kişi başı 1 çay kaşığı daha şekerle istedikleri tada ulaşabilir. )

Yapılışı:
1. Kahve ,toz şeker ve suyu bir cezvede(bakır idealdir)iyice karıştıralım ve ocağa alalım. Kısık ateşteki ocağımızda kahveye kesinlikle müdahale etmiyoruz. 2 dk sonra köpüğün yükselmeye başladığını göreceğiz ve köpüğü fincanlara pay edeceğiz. Kalan kahveyi de yüksek ateşte bir taşım kaynattıktan sonra fincanlara ekleyip servise hazır hale getiriyor.Yanına çikolata, lokum, kuruyemiş vs ile kahvenin lezzetini ikiye katılıyoruz.Afiyet Olsun. ☕. 🍫 🍩 🍰 🍮 📧
2. Bol Köpüklü Yorgunluk Kahvesi (Bağımlılık Yapar) 26.08.2016 17:35 tarihinde güncellendi.
Et Döner
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Lop et ince dilimlenmiş olacak
Kıyma
Soğan
Pul biber
Karabiber
Kekik
kimyon
Tuz
Süt

Yapılışı:
1. Ben genelde kurban eti ile bolca döner yapıp atıyorum dolaba canımız istedikçe bir rulo çıkartıp pişirip yiyoruz, sizlere de pratik hemen elinizin altında bir çesit kahvaltılık olsun diye tarifi paylaşmak istedim.İlk olarak;ince dilimlenmiş lop etimizi tencereye dizip üzerine süt dökün 2. sıra etimizi koyup tekrar süt döküyoruz ben bolca yaptığım için karnıyarık tenceresini doldurdum böyle, sütle eti bu şekil kat yapıp dolaba koyuyoruz 1 gün bekleyecek.Sonra soğan rendelenecek kıyma ve baharatları ilave edin iyice yoğurun.Bu karışımı da saklama kabına koyup dolapta 1 gün dinlendirin.Ertesi gün strec filmi biraz açın üzerine önce sütte bekleyen eti sonra kıyma sonra et tekrar kıyma şeklinde böyle kat kat yapıp strec filmi katlayıp biraz sıkıştırın rulo gibi oluyor öyle.Buzluğa atın hemen yemek istiyorsanız et donunca çıkarın dolaptan önce incecik dilim yapın sonra teflona alıp biraz margarin ile pişirin, kısık ateşte, suyu çekilince tuz ve kekik serpin servis tabağına alın.
2. Et Döner 08.10.2016 23:01 tarihinde güncellendi.
Yoğurtlu Kırmızı Biber Mezesi
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4 adet kırmızı biber
Yoğurt
Pul biber
Tuz
Şeker
Mayonez

Yapılışı:
1. Kırmızı biberleri fırında 15-20 dk közleyin. Közlenen biberleri soyup içini temizleyip sunum yapacağınız tabağa iri iri doğrayın. Başka bir kapta yoğurt ,tuz ve birazcık şekeri çırpın içine mayonezi koyun ve en son pul biberi katın biraz karıştırıp dizdiğiniz kırmızı biberlerin üstüne dökün ve üstünü dilediğiniz gibi süsleyin.
2. Yoğurtlu Kırmızı Biber Mezesi Tarifi 31.12.2015 17:44 tarihinde güncellendi.
Simit Sandaviç
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet büyük boy simit
2 adet yumurta (katı şekilde haşlanmış olucak)
4 adet çeri domates
4 adet yeşil biber
4 yemek kaşığı labne peyniri
1çay kaşığı tuz karabiber

Yapılışı:
1. Simiti iri olucak şekilde parçalara bölün aralarını bıçakla kesin iki tarafına labne peyniri sürün doğradığımız domates biber ve yumurta ile aralarını doldurun tuz karabiber serpin kapatın. afiyet olsun.
2. Simit Sandaviç 29.01.2016 19:01 tarihinde güncellendi.
Bulgurlu Köfte (Oruk Kebabı)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
½ kilo köftelik kıyma
1 çay bardağı ince bulgur
1 adet kuru soğan
Kimyon
Karabiber
Tercihe göre kuru nane
Kırmızı pul biber

Yapılışı:
1. Bulgurun üzerine yarım su bardağı sıcak su ilave ederek şişirin, soğanı rendeleyin. Yoğurma kabında kıyma, soğan, bulgur, kimyon, karabiber ve tuzu özleşene kadar yoğurun. Elinizi ıslatarak köfte harcından küçük parçalar kopartıp, köfte şekli verin. Köfteleri az yağlı tavada pişirdikten sonra sevis yapın. Afiyet olsun..
2. Not: Benim bulgurlu köfte olarak bildiğim köfteyi bugün tv de oruk kebabı olarak izledim onun için ismine oruk kebabı ekledim.
3. Bulgurlu Köfte (Oruk Kebabı) 08.09.2012 23:15 tarihinde güncellendi.
Patates Mıhlası
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 tane büyük boy patates
1tane büyük boy soğan
Maydanoz
Tuz
Pulbiber
Toz biber
Karabiber
Sıvı yağ
2 tane yumurta
1 yemek kaşığı salça
Yarım yemek kaşığı bıber salçası

Yapılışı:
1. Patatesleri küp küp doğrayıp onları haşlanmaya koyuyoruz içinede goz karı tuz koyuyoruz. Onlar haşlanırken soğanları sıvı yağda öldürüp içine salçaları koyup iyicene kavuruyoruz sonra baharatları koyup en son maydanozları doğrayıp ıçine koyup karıştırıp iyicene sonra haşlanan patatesleri karışımına döküp iyicene karıştırın (ama patatesler ezilmeden küp halini koruyarak karıştırın) .Bu ölçülerdeki patates mıhlasını yuvarlak borcama küçük boyuna (yanlız büyük boya patatesleri dahada çoğaltabilirsiniz)boşaltıp ezilmeden üzerıni biraz düzeltip sonra yumurtaları bır kaseye kırıp çırpın .Üzerine döküp yayın sonra ısıtılmış fırında 170 derecede yumurtalar pişene kadar kalsın .Sonra çıkarıp keserek servis yapabilirsiniz .
2. Patates Mıhlası 05.05.2016 21:33 tarihinde güncellendi.
Beşamel Soslu Kabak Sandalı
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet kabak
1 adet patates
1 adet soğan
2 adet sivri biber
3 adet sosis
Tuz

Yapılışı:
1. İlk önce kabaklarımızın içini oyalım bir kenara alalım içini önceden ısıtılmış zeytin yağlı bir tavaya alalım.
2. Soğan sosis patates biberleri küp küp doğrayalım.
3. Tavada kavuralım.
4. Beşamel sos için , Tereyağ ve unu kavuralım.Yavaş yavaş sütünü ekleyip karıştıralım.
5. Kabaklarım içini dolduralım üzerine beşamel sosu ekleyip önceden ısıtılmış  2oo derece fırınımıza koyalım.
6. Pişmeye yakın rendelenmiş kaşarı üzerine ekleyim bir 10 dk daha pişirelim.Afiyet olsun
Patates Salatası (Kızartılmış)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
6 adet büyük boy patates
Yarım demet maydanoz
Yarım demet taze soğan
İsteğe bağlı mor lahana
1 adet limon
Tuz
Pul biber
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. İlk olarak patatesleri soyup yıkayıp küp küp doğrayın.
2. Sonra tuzlayıp kızartın. Bu sırada taze soğan ve maydanozları ince ince doğrayalım.
3. Mor lahanayı yıkayıp incecik doğrayalım. Limonu sıkalım.
4. Tüm malzemeleri derin bir kapta karıştıralım tuz ve pul biber döküp limon suyunu gezdirelim. 😋 Yapanlara yiyenlere afiyet olsun.
Sebze Şöleni Türlü
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kabak
1 havuç
1 patlıcan
1 büyük patates
1 soğan
1 kırmızı kapya biber
200 gr kadar mantar
200 gr kadar tavuk
2-3 domates
Sıvı yağ
👉İsterseniz başka sebze ekleyebilir veya sevmediğiniz sebzeyi çıkarabilirsiniz. Yada miktarlarını değiştirebilirsiniz.
Mutfak özgürlüktür.

Yapılışı:
1. Sebzeleri doğramak biraz zaman alıyor. Türlü yapmanın tek oyalayıcı tarafı bu. Önce mantar hariç tüm sebzeler küçük doğranır. Mantarı yemeğe katmadan hemen önce kesmeliyiz ki rengi kararmasın. Patlıcan tuzlu suda bekletilir. Domatesin kabukları soyulur ve küçük doğranır.
2. Tencerede sıvı yağ ile tavuklar kızarana kadar pişirilir. Kızarınca soğan ve kırmızı biber eklenir. Pişmesi için kapağı kapatılır.Kızartma tavasında patatesler çok kızarmayacak şekilde kızartılır. Ardından patlıcanlar kızartılır. Son olarak havuç kızartılır. Bunlar bir kenarda beklemeye alınır.Tencerede rengini salan ve pişmeye az kalan soğan ve biberlerin üstüne kabak ve doğranmış mantar ilave edilir. Kapağı kapatılır pişirilir. Kabak ve mantarlar da pisince kızartılmış patates, patlıcan ve havuç tencereye eklenir. Domates ilave edilir. Tuz katılır ve 5 dakika kadar domateslerin erimesi beklenir. İşte nefis türlümüz hazır.Ben türlüye hiç su katmıyorum. Böyle daha lezzetli oluyor. Pişerken yağı biterse arada az az yağ eklenebilir.İsterseniz nane, kekik gibi baharat ekleyebilirsiniz.👐Herkese mutlu günler dilerim.
3. Sebze Şöleni Türlü 12.05.2016 10:04 tarihinde güncellendi.
Peynirli Maydanozlu Kaygana
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı süt
2 yumurta
Yarım su bardağı yoğurt
2 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 kase peynir
Bir tutam maydanoz
Aldığı kadar un (kek kıvamı olana kadar )

Yapılışı:
1. Bütün malzemeler karıştırılarak cıvık bır hamur elde edılır kek kıvamında sonra kepçe ile bırer kepçe teflon tavaya veya sac üzerıne 1er kepçe yayarak dökülür ben sılex de yaptım iki tarafıda çevirilerek pişirilir pişen kaygana ların üzeri tereyağ ile yağlanarak servıs edılırAfıyet olsun
2. Peynirli Maydanozlu Kaygana 19.12.2015 22:37 tarihinde güncellendi.
Simit Tadında Milföy Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 adet milföy (8 kare)

Yapılışı:
1. Milföy hamuru düz bir zemin üzerine alınıp, dört köşesine peynirli iç harcından koyulur.
2. Başka bir milföy hamuruyla üzeri kapatılıp, elle kenar kısımlarına hafifçe bastırılır.
3. Tam ortasından bıçak yardımıyla artı şeklinde kesilir ve 4 adet küçük kare elde edilir.
4. 1 yemek kaşığı pekmez ve 1 çay bardağı su karıştırılır.
5. Hazırlanan milföy börek önce pekmezli su karışımına, ardından susama batırılıp, yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.
6. Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzerleri kızarana kadar pişirilir ve fırından alınıp servis yapılır.
Mini Pankek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
2 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı süt
1, 5 su bardağı un
1 adet kabartma tozu
1 adet vanilya
1 Yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelik toz şeker ve yumurta olmak üzere bütün malzemeleri iyice çırpın. Ufak bir kepçe yardımı ile yağsız teflon tavaya ufak ufak dökün ve iki yüzünü de pişirin. İster çikolata sos ve meyveyle ister reçelle tüketebilirsiniz.
2. Mini Pankek 29.02.2016 16:32 tarihinde güncellendi.
Toz Pudingli Bitter Damla Çikolatalı Kekle Yaş Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket muzlu puding
1 çay bardağı bitter damla çikolata
2 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri mikserle beyazlaşana kadar çırpıyoruz.
2. İçine sıvı yağ süt katıp tekrar çarpıyoruz.
3. Kabartma tozu vanilya un ve pudingli ilave edip karıştırıyoruz.
4. Son olarak bitter damla çikolatayı da katıp karıştıralım.
5. Keki yapacağımız kalıbı yağlayalım. Ben minik bi tepsi kullandım Harcı içine boşaltıyoruz.
6. Ve 180 derece  fırına veriyoruz. (Eşimin Doğum günü için yaptım ve benim kalıba göre harcım biraz fazla geldiği için aynı metodla minik bi pasta da oğlum için yaptım). Pişince fırından alıyoruz.
7. Fırından aldığımız keki pastayı yapacağımız tabağa ters çevirip çıkarıyoruz.
8. Kekimizi ikiye bölüyoruz.
9. Her iki kısmını da sütle ıslatıyoruz.
10. İçerisine isteğe bağlı krema da yapabilirsiniz ama ben kremşanti kullandım.
11. Islattığım keki bi 10 dk kadar dinlendirdim.
12. Üzerine ve iki kekin arasına kremşanti koydum ve üzerini de kremşantiyle kapattm.
Şipşak Yumuşacık Poğaça (21 adet)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 su bardağı un
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
3 adet kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Bir kabımızın içerisine lor peynirini koyup beyaz peynir ve kaşar peynirini rendeliyoruz.
2. Maydanozu iri kesip güzelce karıştırıyoruz.
3. Hamurumuz için bir kabımıza yoğurt, sıvı yağ, tuz ve kabartma tozunu koyarak güzelce karıştırıyoruz.
4. Unumuzu yavaş yavaş ekleyerek kulak memesi kıvamında ele yapışmayacak bir hamur elde ediyoruz. 21 adet beze yapıyoruz.
5. Bezelerimizi elimizle birazcık açıp iç harcımızdan koyup güzelce kapatıyoruz.
6. Galeta ununa bulayıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz.
7. 180° önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika pişiriyoruz. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.
Kadayıflı Muhallebi (Pastane Usulü)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
350 g kadar tel kadayıf
3 yemek kaşığı tereyağ
5 yemek kaşığı toz şeker
1, 5 su bardağı  dövülmüş ceviz

Yapılışı:
1. Öncelikle kadayıfı tereyağ ve şekerle rengi koyulaşana kadar kavuruyoruz ve üzerine cevizi koyup hazırlıyoruz ben yuvarlak büyük borcama kullandım tam ona uygun.
2. Daha sonra muhallebisi için vanilya krema hariç tüm malzemeleri bırakıp kaynayana kadar pişiriyoruz.
3. Daha sonra soğuduktan sonra krema ve vanilyalı koyup çırpalım borcamın altına kadayıfın yarısını serpelim.
4. Üzerinde muhallebiyi koyup en üstüne de kalan kadayıfı koyalım ve 3 4 saat dolapta bekletelim çok güzel bir tarif yapmanızı tavsiye ederim.
Kıymalı Enfes Çıtır Börek
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
5 adet yufka
2 adet yumurta
1, 5 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı sirke
1 şişe soda
1 orta boy soğan
300 gr kıyma
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Kekik, pul biber, tuz, karabiber
Çörek otu veya susam

Yapılışı:
1. İç harcı için kıymayı tavaya koyalım suyu çekene kadar pişirdikten sonra sıvı yağı ekleyip ardından soğanları kavuralım.
2. Soğanlarımız pişince baharatlarımızı 1 çay kaşığı pul biber karabiber 1 tatlı kaşığı kekik ve tuzumuzu ekleyip altını kapatalım.
3. Sosu için 2 yumurta kırıyoruz ikinci yumurtanın akını içene sarisini ayıralım.
4. Sütü sıvı yağ sirkeyi (ben üzüm sirkesi kullandım çıtır çıtır olması için 😋) ekleyip karıştıralım.
5. En son 1 şişe sodayı boşaltıp tekrar karıştıralım.
6. Sıra geldi yufkalarımıza, yağlanmış tepsiye 1 yufkamızı serelim kenarları yandan sarkacak şekilde üstüne sosu gezdirip yedirelim.
7. Sonra diğer yufkamızı iki üç parçaya bölerek sosumuza batırıp çıkaralım tepsiye serelim 3 yufka alta serdikten
8. Sonra kıymalı harcı koyalım 2 yufka üste aynı şekilde üstünü kapattıktan sonra sosunuz artarsa üstüne dökelim.
9. Yumurta sarısını sürelim üstüne çörek otu veya susam serpiştirin.
10. 180 derece fırında iyice kızarana kadar pişirin. Şimdiden afiyet olsun 😊
Körili Kremalı Fırında Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 adet tavuk göğsü
2 adet büyük boy patates
1 paket krema
1 çorba kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı salça
1 çay kaşığı köri
1 çay. kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı tuz
2 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Tavuk ve patatesi yarım santim kalınlığında doğrayalım. Krema ve diğer malzemeleri harmanlayalım.
2. Tavuk ve patatesle karıştırıp, borcama patatesler altta tavuklar üstte dizelim.
3. 200 derece fırında 45 dakika pişirelim. Süper lezzet. Afiyet olsun. .
Mısır Ekmeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
2, 5 su bardağı mısır unu(ben hakiki fırınlanmış Karadeniz mısır unu kullandım)
3 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
Yarım çay bardağı zeytinyağ
2 çay kaşığı kabartma tozu yoksa karbonat kullanabilirsiniz
1, 5 su bardağı kaynamış su

Yapılışı:
1. Merhaba hanımlar; Mısır ekmeğini bilmeyen yoktur sanırım, hem lezzeti hemde tadı damakta bırakır. Yoğurdun içine doğrayın yiyin, ayran yapın doğrayın yiyin kızartmayla, pancarla, çorbayla her türlü tüketebilirsiniz deneyeceklere afiyet bal şeker şifa olsun.
2. Kaynamış su hariç bütün malzemeleri karıştıralım ve en son yavaş yavaş kaynar suyunu ekleyip yoğurmaya başlayalım ,biraz cıvık olacak çok da değil yoğurdumuz hamurumuzu resimdeki gibi şekil verip önceden ısıtılmış yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip 180• 190• pişirin afiyet olsun ;)
3. Mısır Ekmeği 09.12.2015 16:42 tarihinde güncellendi.