Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Krep (Akıtma,Cızlak)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 tane yumurta
2 su bardağı süt
Yarım su bardağı su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1. 5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Genişçe bir kaba tüm sıvı malzemeleri ekleyin ve iyice karıştırın. Üzerine tuzu ekleyin. Bu malzemelerin üzerine unu eleyerek katın. Sonuç olarak akışkan bir krep karışımınız olmalı, yoksa krep içleri hamur kalabilir.
2. Teflon tavaya ya da varsa krep tavasına çok hafif margarin sürün ve üzerine 1 kepçe krep karışımından ekleyin.
3. Tavayı sağa sola çevirerek içerisindeki krep karışımının tüm tavaya eşit yayılmasını sağlayın. Bu noktada biraz el çabukluğu olması lazım, yoksa kreplerin bir tarafı kalın bir tarafı ince kalabilir.
4. Krep alt tarafı piştiğinde, üst tarafının da hafiften görüntüsü değişir. Böyle olduğunda spatula yardımıyla ters çevirin. Eğer üst bölümünden anlamazsanız yine spatula yardımıyla altını hafif kaldırarak da kontrol edebilirsiniz. Yine orta ateşte krebimizin diğer tarafını da pişirin.  İşte krep hazır.
5. Krep karışımı bitene kadar aynı işlemi uygulayın. Başta da belirttiğim gibi sade krepleri istediğiniz malzemelerle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.Servis önerisi; içerisine beyaz peynir, haşlanmış yumurta sarıp afiyetle yiyebilirsiniz. Nutella ve muz da ev yapımı waffle tadı yaşatacaktır bu da benim ikinci tercihim ;) afiyet olsun ❤
Kahvaltılık Kaşarlı Patatesli Pişi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
1/2 (yarım) paket kabartma tozu
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Hamur için gerekli olan malzemeler karıştırılarak, bir hamur elde edilir.
2. Hazırlanan hamur, ikiye ayrılır ve ince bir şekilde açılır.
3. Kaşarlı ve kavrulmuş baharatlı patates harcından birer kaşık açılmış hamurun içine konulur ve diğer açmış olduğumuz hamur üzerine kapatılır. Su bardağıyla kesilir.
4. Pişiler, kızgın yağda kızarıncaya kadar pişirilir.
Beyaz Lahanalı Zayıflatan Kış Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Avuç içi büyüklüğünde beyaz lahana
1 havuç
1 kuru soğan
8-10 dal maydanoz
5-6 yaprak roka
1 tane küçük portakal(olmasa da olur ama renk ve kezzet veriyor salataya)
Tuz
Yarım limon
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı üzüm sirkesi(olmasa da olur ama lezzet veriyor keskin tat vermiyor. )
Yeterince zeytin yağı

Yapılışı:
1. Lahanalar ince ince doğranır.
2. Havuçlar rendelenir.
3. Ben evde olmadığı için koymadım ama evde varsa mutlaka koyun.
4. Soğanlar piyazlık doğranır.
5. Yeşillikler de doğranır ve sosu da eklenerek güzelce harmanlanır.Afiyet olsun.
Nefis Paça Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 adet dana ayak
1 baş sarımsak
2 limon
3 yemek kaşığı un
3-4 yemek kaşığı üzüm sirkesi
Nane
Pul biber
Karabiber
4-5 tane karabiber
Tuz
1 yemek kaşığı tereyağ
4 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Düdüklü tencerede dana ayağı su 2 yemek kaşığı sirke ile 20 dakika kadar kaynatılır.
2. Sonra su dolu bir geniş bir kabın içinde ayaklar güzelce yıkanır.
3. Koku olmaması ve daha temiz olması için bu şekilde temizliyorum.
4. İsteyen sadece yıkayıp da pişirebilir.
5. Daha sonra düdüklü tencerede su, tuz, iki diş sarımsak, tane karabiberler, yarım limon kabuğu ile birlikte bir buçuk saat pişirilir.
6. Piştikten sonra çıkarılıp küçük küçük doğranır.
7. Bir tencerede sıvı yağ, un ve sarımsak kavrulur.
8. Ardından haşlama suyundan yavaş yavaş içine dökülerek karıştırılır.
9. Doğranmış olduğumuz etleri, limon suyunu, sirkeyi, karabiberi ekleyerek kıvam alana kadar yaklaşık 10-15 dakika kadar daha kaynatıyoruz.
10. Tereyağında pul biber ve naneyi yakarak üzerine dökerek servis ediyoruz. Afiyet olsun. ❤💙🥘
Teremyağlı Şam (Hatay) Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı irmik
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı tepeli un
3 yemek kaşığı teremyağ (eritilmiş)
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı tarçın
İsteğe göre ceviz badem fındık

Yapılışı:
1. Önce şerbet ocağa alınır 5-6 dakika kaynadıktan sonra altı kapatılır.
2. Sonra irmik yoğurt şeker eritilmiş teremyağ unu ve diğer malzemeleri katılır karıştırılır.
3. Cevizi fındık badem elde biraz ufalanır içine katılır küçük yuvarlak borcama göre ölçü kabımızı teremyağ ile yağlayıp karışımı borcama yayılır.
4. 180 derece fırında pişirmeye bırakılır fırından çıktıktan 4-5 dakika sonra şerbeti dökülür süslenir.Afiyet olsun 😊
Sade Açma (Kıyır Kıyır)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket yaş maya
2, 5 yemek kaşığı şeker
3 su bardağı ılık süt
2 adet yumurta (birinin sarısını ayırt edelim)
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tuz
10 su bardağı un(yaklaşık)

Yapılışı:
1. Sade açma tarif için ilk olarak yoğurma kabına yaş maya, şeker ve ılık sütü alıp karıştıralım.
2. Birinin sarısını üzerine ayırdığımız yumurtaları, sıvı yağ ve tuzu ilave edip karıştıralım.
3. Yavaş yavaş unu ekleyerek hafif ele yapışan kıvamlı bir hamur elde edelim.
4. Hamurumuzun üzerini kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakalım.
5. Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar alıp yuvarlayalım ve üzerini örterek 15 dk mayalandıralım.
6. Bezelerden bir tanesi alıp bir çay kaşığı tereyağı ile uzunlamasına genişletelim ve rulo şeklinde saralım.
7. Hazırlamış olduğumuz 2 adet ruloyu birbirlerine dolayarak simit şeklini verelim.
8. Tüm bezeler bitene kadar aynı işleme devam edelim.
9. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirip üzerine örterek 20 dk daha mayalandıralım.
10. Açmaların üzerine susam çörek otu veya mavi haşhaşla serpiştirelim.
11. Önceden ısıtılmış 180° fırında yaklaşık 20 dk pişirelim. Yumuşacık açmalar servise hazır. Afiyet olsun. :)
Sarımsak Ve Tavuklu Bulgur Pilavı
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
4 adet tavuk baget (yada 2 adet tavuk but)
1 bardak bulgur
1 bardak tavuk suyu
1 adet Bulyon
2 dış sarımsak
Tereyağ
Sıvıyağ
Tuz

Yapılışı:
1. Tavukları haşlayıp didikliyoruz.Bir tencerede tavuk suyunu kaynatıyoruz, içine bulyon, tuz ve bulguru salıp suyu çekene kadar pişiriyoruz.Küçük bir tavaya sarımsakları eziyoruz, tereyağ ve sıvı yağ ekleyip ocakta kızdırıyoruz. Suyunu çekmiş bulgura ekleyip harmanlayıp, didiklenmiş tavuk Etilerini de ekleyip altını kapatıyoruz. Dinlenmeye bırakıyoruz.
2. Sarımsak Ve Tavuklu Bulgur Pilavı 21.07.2016 19:11 tarihinde güncellendi.
Ekonomik Kıymalı Patatesli Börek
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4 silme su bardağı un
1 silme çay kaşığı tuz
Aldığı kadar soğuk su

Yapılışı:
1. Önce patateslerimizi suda haşlıyoruz ve kabuklarını soyup patates ezenle eziyoruz.
2. Soğanları ince küp şeklinde doğrayıp tencereye tereyağı döküyoruz tereyağı erir erimez soğanı üzerine döküp hafif pembeleşinceye kadar kavurup kıymanı üzerine döküp kavuruyoruz.
3. Kıymamız kavrulduktan sonra ocağın altın kapatıp üzerine tuz, karabiber, ve dere otuyla kişnişi doğrayıp üzerine döküp karıştırıyoruz ve ezdiğimiz patatesi de üzerine döküp karıştırıyoruz. Ve içimiz hazırdır.
4. Geçelim hamura :) Hamurmuzu yoğurup mandalina büyüklüğünde bezeler yapıp 5 dakika dinlendirdikten sonra tezgaha un serpip bezemizi incecik açıyoruz ve fırça yardımıyla üzerine erinmiş tereyağı sürüp uç kısmına düz şekilde içliğimizi koyup rulo şekline salıyoruz ve yağlanmış tepsinin orta kısmına yerleştiriyoruz.
5. Ve diğer bezeleri de aynı şekilde devam ediyoruz. Ve fırın tepsimize erinmiş tereyağı sürüp böreğimizi gül şekline getirip tepsimizin ortasına koyuyoruz.
6. İkinci ruloyu birinci rulonun sonuna yapıştırıp etrafına sarıyoruz. Ve böyle bütün ruloları bitirdikten sonra üzerine fırçayla yumurta sürüp, çörek otu serpip fırında üzeri kızarana kadar pişirip servis ediyoruz. AFİYET OLSUN.
Tel Şehriyeli Patates Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4 orta boy patates
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 yumurta sarısı
3 yemek kaşığı galeta unu

Yapılışı:
1. Patatesleri haşlayıp ezin. Tuz, karabiber ile tatlandırın.
2. Yumurta sarısı ve galeta unu ekleyip iyice karıştırın.
3. Harçtan yumurta büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve içine kaşar peyniri koyup (peynir dışından görünmesin ki, kızarırken akmasın) kapatın.
4. Dışını önce yumurta beyazına, ardından tel şehriyeye bulayın.
5. Şehriye tam bulanmıyor elinizle artık tuttuğu kadar yapışmasını sağlayın. Tavaya patateslerin yarısına gelecek kadar sıvı yağ koyup kızdırın.
6. Patates köftelerini koyup çevire çevire güzelce kızarmasını sağlayın.
7. Kağıt havluya alıp fazla yağını bıraktıktan sonra servis tabağına transfer edip sıcakken servis edin.
8. Daha önce bu tarifi un-yumurta-galetaya bulayarak yapıp paylaşmıştım.
9. Bu şekilde ilk kez denedim ve şöyle öneride bulunabilirim; şehriyeler uzun olduğu için bulaması sıkıntı oluyor, yerken de biraz boğaza batabiliyor😀 O yüzden şehriyeleri çok ufaltmadan ama hafif kırarak denemenizi tavsiye ederim.
Puf Puf Köfte ( Mangal Tadında)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gr az yağlı kıyma
1 çay bardağı galeta unu
1 adet rendelenmiş soğan
2 diş ezilmiş sarımsak
1 adet yumurta
1 çay kaşığı karbonat
Tuz ve karabiber
Çeyrek çay bardağı su

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri bir kapta karıştırıp 15-20 dakika kadar yoğurun.
2. Başta elinize cıvık gelebilir endişelenmeyin.
3. Kabınızın ağzını kapatıp dolapta 2 saat dinlendirin.
4. Daha sonra ocağa tavanızı alıp ısınmaya bırakın.
5. Tavanız ısınırken köftelerinize şekil verin ve tavaya koyun.
6. Tavaya hiç yağ koymuyoruz merak etmeyin yapışma olmuyor.Tavanız çelik olmasın 🙂Tek yüzü kızarınca çevirip diğer yüzünü kızartın ve afiyetle tüketin🙂
Esmer Unlu Çavdarlı Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
500 gram çavdar unu
300 ml su
6 yemek kaşığı zeytinyağı
20 gram kuru maya
2 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Ununuzu eleyin.
2. İçerisine yaş mayayı ilave edin ve iyice harmanlayın.
3. Daha sonra zeytinyağı ve suyu ekleyerek yoğurmaya başlayın.
4. Hamur iyice toparlanana kadar yoğurma işlemine devam edin.
5. Yoğurma işlemi bittikten sonra hamurunuzu mayalanmaya bırakın.
6. Mayalanan hamurunuzu bir borcamin dibine un serperek borcamın içerisine top şeklinde bırakın ve tekrar un serperek 200 derecelik fırına verin.
7. Altı ve üzeri pişen ekmeğimizi fırından çıkardıktan sonra rahat kesebilmek için üzerine hafif ıslak bir bez sermeyi unutmayın. Afiyetle😇
Köstebek Pastam
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket krem şanti
1 paket pastacı kreması
1 paket damla çikolata
3 adet muz
Yuvarlak derin bir kapta yapılmış kakaolu kek

Yapılışı:
1. Krem şanti kremayı sütle çırpın. Damla çikolatayı ekleyip dolapta bir süre bekletin.
2. Kekin kıyı kısımlarını bir miktar ılık sütle ıslatınki çok sertleşmesin.
3. Pişirmiş olduğumuz kakaolu kekin orta kısmını çok derin olmayacak şekilde oyun oyduğunuz için yumuşak kısmını elinizde ufalayarak küçültün.
4. Muzları doğrayıp iç malzemesini ilave edin top şekline getirin ve elinizle ufaladığınız kekle üzerini kapatın komple isterseniz üzerine kakao ve pudra şekeri serpin biraz dondurup servis edebilirsiniz afiyet olsun 🙏🏼
Vişneli Karamelize Etimek Tatlısı ( Şiddetle Tavsiye Edilir)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paketten biraz fazla tuzsuz etimek
Büyük boy dikdörtgen borcam

Yapılışı:
1. İlk olarak etimeklerimiz borcama dizilir. Kalan boşluklar varsa etimeklerin yarısı ile tamamlanır.
2. Şerbeti için, ufak bir tencerede şeker karamelize edilir. Şeker karamelize etmek için tencereye koyulan şeker hiç karışmadan kısık ateşte fokurdayınca kadar bekletilir.
3. Sonrasında yavaş yavaş tahta kaşıkla karıştırılarak renginin karamel rengine dönmesi sağlanır. Bu arada ocağın altını çok az açabilirsiniz. Şekerin yanmamasına dikkat edin.
4. Şekerimizin rengi dönünce su ilave edilir. İlk başta şeker kaskatı oluyor. Bu sizi endişelendirmesin. Su kaynadıkça eriyor.
5. Kaynayan şekerli suya 4-5 damla limon suyu damlatılır.
6. Hazır olan şerbetimiz etimeklerin üzerine kaşıkla gezdirilir. Ve tüm şerbet bittikten sonra borcamın üstü bir tepsiyle kapatılır. Etimeklerin şerbeti çekmesi sağlanır.
7. Sonrasında muhallebimiz hazırlanır. Şerbetli etimeklerin üzerine dökülür.
8. Ayrı bir tencerede vişne Sosu hazırlanır. Bunun için vişnelerimiz su ve nişasta orta ateşte kaynatılır kıvam alınca blandırdan geçirilir pürüzsüz bir kıvam elde edilir. Sosumuz da kremanın üstüne dökülür. Böğürtlen, vişne, hindistan cevizi ve nane yapraklarıyla süslenir.
9. Üzeri streç filmle kapatılarak buzdolabında dinlendirir. Ben 1 gece beklettim süper oldu. Kesinlikle deneyin derim. Deneyeceklere şimdiden afiyetler 😊😊😊💓💓 olsun
Teremyağlı Muhteşem Puf Puf Poğaçalar
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı eritilmiş Teremyağ
1 su bardağı yoğurt
2 adet vanilya
2 adet kabartma tozu
Tuz
Un

Yapılışı:
1. 3 yumurtanın 2 sarısını ayırıyorum üstüne sürmek için yoğurt yağ teremyağ tuz ekleyip iyice çırpın.
2. Sonra vanilya ve kabartma tozu ekleyin ardından ununuzu ekleyin.
3. Kıvamı meme kulağında olacak yumuşak hamurumuzu yaptıktan sonra iç harcımızı hazırlayalım.
4. Dilediğimiz peynirle veya patates ezmesiyle de yapabilirsiniz.
5. Şekil verildikten sonra önceden ısıtılmış 200 derecede ki fanlı fırında üstü kızarana kadar pişirilir.Çok güzel kabaran ve lezzeti çok güzel bir poğaça. Herkesin ellerine sağlık.
İtalyan Usulü Sebzeli Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 domates
2 küçük soğan
1 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
1 paket makarna
1 kettle su
Not:Makarnalarımızı haşlamak için
1 yemek kaşığı biber salçası
1 su bardağı  sıvı yağ
Nane
Tuz
Sunum için, kaşar peyniri rendesi

Yapılışı:
1. Öncelikle makarnamızın suyunu kettleda kaynatıyoruz.
2. Ardından tenceremize kaynattığımız suyu katıp içerisine makarnamızı ekleyip yaşlanmaya bırakıyoruz.
3. Makarnamızın suyuna 1 tatlı kaşığı tuz katılır. Haşlanmaya bırakılır.
4. Ardından domateslerimizi rendeliyoruz ve tabağımıza alıyoruz.
5. Daha sonra soğanlarımızı, biberlerimizi de doğrayıp onları da ayrı bir tabağa alıyoruz.
6. Haşlanan makarnalarımızın suyunu süzdürdükten sonra tenceremize yağı soğanları ve biberleri katıp kavrulmaya bırakıyoruz.
7. Kavrulduktan sonra salçamızı da ekliyoruz.
8. Salçamızı içinde ezdikten sonra domateslerimizi de üzerine ekleyip tenceremizin kapağını 5 dk kadar kapatıyoruz.
9. Son olarak haşlanmış olan makarnalarımızı da tenceremize ekleyip karıştırıyoruz.
Kahvaltı Şahanesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kırmızı biber
Yarım sucuk
1 dilim kaşar
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Üzeri için, kekik

Yapılışı:
1. Tavamıza yapımızı alalım biberleri jülyen doğrayalım sucukları da halka doğrayalım.
2. Biberle sote yapalım pişince kaşarı rendeyelim. Kaşar eriyince kekik koyup servis yapalım.
Trakya Un Kurabiyesi (Aylarca Bayatlamayan)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kâse eritilmiş tereyağı
1 kâse pudra şekeri
4  buçuk su bardağı un
1 çay kaşığının ucuyla kabartma tozu

Yapılışı:
1. Arkadaşlar sizlere Trakya yöresine ait bir un kurabiyesi tarifi vermek istiyorum, bu kurabiye kesinlikle bayatlamayan mis gibi tereyağı kokan durdukça dahada güzelleşen yiyen herkesin çok beğendiği nefis bir kurabiye👌😋şimdi yapımına geçelim👇öncelikle tereyağını eritelim hafif pembeleşince altını kapatalım, temiz bir tülbentten süzelim ,ölçü olarak kullanacağımız bir kaseye koyup buzdolabında donana kadar bekletiyoruz👇sonra mutfak robotuna alıp aynı kaseyle pudra şekeri ilave edip iyice çırpalım, sonra kabımıza alıp unu ve çay kaşığının ucuyla kabartma tozunu ekleyip yoğuralım kâsenin boyutuna göre un miktarı değişebilir kontrollü olarak ekleyin, hamurdan parçalar alıp rulo yapıp baklava dilimi gibi kesip yağlanmamış tepsiye dizelim 180 Derece önceden ısıtılmış fırında pişirelim ,kurabiyelerin üstünün kabarıp çatlamasını istemediğimiz için ara ara fırının kapağını yarı açık bir şekilde pişirmeye devam edelim,👇beyaz olacak mümkün olduğunca resimlerle göstermeye çalıştım deneyip yapanlara afiyet olsun😋😋👌
2. Trakya Un Kurabiyesi (Aylarca Bayatlamayan) 26.10.2016 08:10 tarihinde güncellendi.
Patates Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
6-7 patates
2 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
Kabartma tozu
Tuz
Dereotu
Taze soğan
10 yemek kaşığı un
Sebze çeşnili baharat(Tuzot)/ya da istediğiniz baharatlar

Yapılışı:
1. Patatesleri başlamadan küp küp doğrayın. Yoğurt, yağ, tuz, Tuzot ve incecik doğranan yeşillikleri ilave edip güzelce karıştırın. Yumurtaları ekleyip karıştırmaya devam edin. Un ve kabartma tozunu da ekleyerek tekrar karıştırın. Harcımızı yağlanmış orta boy borcama boşaltıp yayın. 180 derecede ısıtılmış fırında 50-55dk pişirin. Piştikten 1-2 saat sonra servis yapın. Afiyet olsun.
2. Patates Böreği 09.10.2015 20:00 tarihinde güncellendi.
Çikolata Kaplı Fındıklı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gram oda sıcaklığında tereyağ
1 küçük kahve fincanı sıvı yağ
6 yemek kaşığı pudra şekeri
1 yumurta
4 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı üzüm sirkesi
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığında tereyağ ve pudra şekerini mikserle karıştırın. Sıvı yağ ilave edip karıştırmaya devam edin. Yumurtayı da ekleyip karıştırın. Nişasta, kabartma tozu, vanilya ve üzüm sirkesini ilave edip tekrar karıştırın. Unu azar azar ilave edin ve daha sonra elinizle toparlayın. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur olacak. Daha sonra hamuru yağlı kağıt arasına alıp merdaneyle açın. Kalp kalıpla kesin. üzerine yumurta akı sürüp çekilmiş fındık serpin. 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirin. Kurabiyeler pişip soğuduktan sonra benmari usulü erittiğiniz çikolata ile süsleyin.Afiyet olsun.
2. Çikolata Kaplı Fındıklı Kurabiye 22.06.2016 16:35 tarihinde güncellendi.
Portakallı Kereviz Çorbası (Bebekler için)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 küçük boy kereviz
1 küçük boy patates
1 havuç
1 küçük soğan
Zeytin yağı
Tuz
1 orta boy portakal
1 orta boy domates( ben yazdan hazırladığım domates püresini kullandım)

Yapılışı:
1. Soğan, havuç, domates ve patates küp küp doğrandıktan sonra tencereye alınıp biraz zeytinyağı ve su eklenerek pişirilir, patatesler yumuşamaya başlayınca, bir portakalın suyu içinde küp küp doğrayıp beklettiğimiz kerevizlerde portakal suyu ile birlikte tencereye eklenir.
2. İsteğe göre tuz eklenir.
3. Kerevizlerde yumuşayınca isteğe göre bir ezici ile biraz ezilebilir(ben böyle tercih ediyorum, bebeğim daha çok seviyor)Not: çorbanızın kıvamını isteğe göre su ekleyerek daha yoğun veya sıvı hazırlayabilirsinizNot: her ne kadar bebekler için dediysem de, aslında tüm aile için vitaminli güzel bir çorba oluyor :)
Pırasalı Efsane Gül Böreği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
3 yaprak yufka
750 gram pırasa
Karabiber
Tuz
Pul biber
Susam (İsteğe bağlı)
Çörek otu (İsteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Pırasalarımızı ince ince doğrayıp yağ koyduğumuz tavada güzelce kavuruyoruz. Kavurma esnasında 1 havuç rendelenmiş şekilde eklenebilir güzel oluyor.
2. Yufkaları ortadan ikiye bölüyorum. Ben her bir yufkayı ikiye bölerek yaptım büyük boy 6 adet gül böreği elde ettim.
3. Daha küçük olması için yufka 4 parçayada kesilebilir.
4. Bir kasede iç sos malzemelerini karıştırıp yufkanın içine güzelce sürüyoruz.
5. Kavrulmuş pırasalarımızı ekleyip gül şeklide sarıyoruz.
6. Kalan iç sostan böreklerin üstlerine sürüp çörek otu ve susam ile süslüyoruz. 185 derece fırında yaklaşık 40- 45 dk üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
Teremyağlı Şehriyeli Pirinç Pilavı (Tane tane)
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
50 gram teremyağ
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı pirinç
4 yemek kaşığı tel şehriye
1, 5 su bardağı sıcak su
Tuz

Yapılışı:
1. Pirinçlerimizi ılık tuzlu suda yarım saat bekletiyoruz ve iyice yıkayıp suyunu süzüyoruz.
2. Tenceremize sıvı yağı alıp şehriyeleri de ekleyip pembeleşinceye kadar kavuruyoruz ve teremyağımızı da ekliyoruz .
3. Daha sonra pirinçlerimizi de ilave edip 1-2 dakika daha kavuruyoruz.
4. Üzerine sıcak suyumuzu ekleyip tuzumuzu ilave ediyoruz.
5. Yüksek ateşte 5 dakika kadar piştikten sonra kısık ateşe alıp suyunu çekinceye kadar kapağını açmadan pişiriyoruz.
6. Ocaktan aldıktan sonra tencerenin üzerine  kağıt havlu koyup kapağını kapatarak 10 dakika demlenmeye bırakıyoruz ve bu süre sonunda servis yapıyoruz.Afiyet olsun😊
Mayasız Simit Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağı
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle tavaya susamı ekleyip kavuralım ve bir kenara alalım. Peyniri cinsine göre ezelim yada rendeleyelim.
2. Derin bir kaba yumurta, yoğurt, sıvı yağı ve tuz ekleyip kabartma tozu ve azar azar un ekleyerek ele yapışmayan bir hamur hazırlayalım.
3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım ve içine rendelenmiş peynir koyup tekrar yuvarlayalım.
4. Bir kasede pekmez ile 1 kahve fincanı suyu karıştırın. Yuvarlanan poğaçaları önce pekmezli suya sokup ardından susama ön yüzünü bulayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim. Önceden ısıtılmış 170 derece pişirelim.
Köz Patlıcan Mezesi
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
5 patlıcan
4 domates
5 kapya biberi
1 limon
2 diş sarımsak
Tuz zeytinyağı

Yapılışı:
1. Patlıcan domates ve biber közleyin.
2. Kabuklarını soyup istediğiniz boyutta doğrayın.
3. Sarımsağı dövüp limon tuz ve zeytin yağı ile patlıcanları karıştırın.
Siyez Unlu Minik Poğaçalar
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet yumurta (1′ inin sarısı üzeri için)
1 su bardağı yoğurt
1/2 (yarım) su bardağı zeytinyağı
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un ( yumuşak bir hamur olacak)

Yapılışı:
1. Yumurtalar yoğurma kabına kırılır ve tuz ile çırpılır. Ardından yoğurt ve zeytinyağı eklenir.
2. Kabartma tozu katılır.
3. Son olarak kontrollü bir şekilde un eklenir.
4. Yumuşak bir hamur elde edilir.
5. Hamurdan küçük parçalar alınıp açılır ve iç yerleştirilir.
6. Yağlanmış tepsiye yerleştirilir.
7. Üzerine yumurta sarısı sürülür. İsteğe bağlı çörek otu serpiştirilir.
8. 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirilir.Afiyet olsun.
Nefis Damla Sakızlı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı toz şeker
1 yumurta
1 su bardağı mısır nişastası
1 paket kabartma tozu
1 paket damla sakızlı vanilya ( Veya 1 tatlı kaşığı döğülmüş damla sakızı)
1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Un hariç tüm malzemeleri bir kaba alıp karıştırın, yavaş yavaş un ilave ederek yumuşak bir hamur elde edin. ( Unu kontrollü ekleyiniz. )
2. Küçük küçük ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp hafif yassılaştırarak, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
3. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirin. Bu arada 🍪 kurabiyeleri aralıklı olarak dizin çünkü pişerken yayılıyor. Ağızda dağılan oldukça pratik ve nefis bir lezzet tavsiye ederim 😉
Müthiş Poğaça (Hazır Almış Gibi Deneyin Lütfen)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 buçuk çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket margarin oda sıcaklığında
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı kuru maya
2 adet yumurta birinin sarısı üzerine
6 buçuk su bardağı un
Susam

Yapılışı:
1. 1 buçuk çay bardağı süt ,1 yemek kaşığı kuru maya ,2 yemek kaşığı toz şekerle karıştırıp toz şekerle karıştırın 15 dakika mayalandırıyoruz,daha sonra başka bir kaba margarin sıvı yağ ,tuz, yumurtayı karıştırıyoruz ,ve mayalanan sütü de ekleyip unla yoğuruyoruz, sonra mandalina büyüklüğünde yuvarlayıp içine beyaz peyniri ekleyip yağlanmış tepsiye dizip yumurta sarısını sürüp susam döküp, 210 derecelik fırında 20 dk pişiriyoruz,afiyet olsun şimdiden.
2. Müthiş Poğaça (Hazır Almış Gibi Deneyin Lütfen) 20.10.2016 08:28 tarihinde güncellendi.
Sağlıklı Yaş Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı pekmez
1 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı sıvı yağ
13 yemek kaşığı tam buğday unu
2 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 adet muz püresi

Yapılışı:
1. ◇ Öncelikle yumurtalar derin bir kaba alınır ve güzelce çırpılır.
2. ◇ Ardından tüm sıvı malzemeler karıştırılır ve sonra un ve kabartma tozu eklenir.
3. ◇ Fırın tepsisine yayılan kek 180 derecelik fırında 10 dk pişirilir.
4. ◇ Kek pişerken krema için malzemeler iyice karıştırılır.
5. ◇ Kek pişince kullanılacak tabağın altına az miktarda krema sürülerek pasta sabitlenir.
6. ◇ Büyük kahve fincanının tabağıyla dört parçaya ayrılan kek her katına krema sürülerek ve iç malzemesiyle doldurularak tamamlanır.
7. ◇ En son tüm pasta krema ve süslemeyle kaplanarak son şekli verilir. Afiyet olsun.