Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
30 Dakikada Kolay Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yumurta
2 kahve fincani yoğurt
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Bu zamana kadar evde yapmış olduğum en kolay ve lezzetli pizza tarifim.
2. Öncelikle üzerine koyacağımız malzemeleri kaşar peyniri ve mısır hariç derin bir kasede küçük küçük doğrayıp yarım su bardağı süt ile karıştırıyoruz.
3. Hamur malzemelerini karıştırıp yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Yağlamış olduğumuz tepsiye veya teflon tepsiyi yağlamadan hamurumuzu yayıyoruz. üzerine ketçabımızı  veya salaçamızı sulandırarak tabi sürüyoruz.Hazırlamış olduğumuz sütlü karışımı eşit bir şekilde üzerine döküyoruz.
4. Önceden ısınmış fırında 180 derecede 20 dk pişiriyoruz.20 dk sonunda rendelediğimiz kaşar peynirini ve mısırı ekliyoruz 10 dk daha pişiriyoruz. Pizzamız artık servise hazır afiyet olsun.
5. Not;malzemeler size çok gelebilir ben 2 katını yaptım bu ölçü bir orta boy tepsi için.
6. 30 Dakikada Kolay Pizza 05.04.2016 15:14 tarihinde güncellendi.
Pratik Üçgen Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 adet taze yufka (kendimiz de açabiliriz)
1 su bardağı süt
3 yemek kaşığı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle bir kapta süt, yoğurt ve sıvı yağı güzelce karıştırıyoruz.
2. 1 adet yufkamizi güzelce açıyoruz içine hazırladığımız karışımımızı sürüyoruz.
3. 2. yufkayıda 1. yufkanın üstüne güzelce açıyoruz. aynı şekilde karışımımızdan her yerine sürüyoruz.
4. 3. yufkamızıda, 2. yufkanın üstüne açıyoruz. yine karışımımızdan güzelce sürüyoruz.
5. Hazırladığımız patatesli harcımızı yufkaniı her yerine güzelce yayıyoruz. yufkamızı eşit bir şekilde 2 taraftan katlıyoruz.
6. Ortadan 2 parçaya kesiyoruz. Sonra üçgen şeklini verip. Üzerine yumurta sürüp susam çörek otumuzu atıyoruz 180 derecelik fırında pişiriyoruz.
Kentucky Chicken Ev Yapımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo tavuk kanadı
1 su bardağı galeta unu
2 su bardağı patates cipsi
3 yumurta
Tuz
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Tavuk kanatlarını ortadan tam kemiğin ve beyaz kıkırdak herhalde keselim .Tuzlayıp bırakalım. 3 yumurtayı çırpalım. Galeta unu ve cipsi karıştırıp ufalayalım. Tavukları önce yumurtaya sonra cipsli galetaya bulayıp kızmış yağda üzeri kızarana kadar pişirelim. Fazla yağını alsın diye kağıt havlu kullanabiliriz. Yanına patates kızartması ve salata çok yakışır 😊
2. Acı seven tavukları tuz ve acı biberle harmanlayabilir.
3. Kentucky Chicken Ev Yapımı 01.12.2015 19:36 tarihinde güncellendi.
Truff Kurabiye (Kalbi Yumuşak Kurabiye)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yemek kaşığı portakal suyu
2 yemek kaşığı yumuşak tereyağ
1 yumurta
1 su bardağından bir parmak eksik pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1, 5 su bardağı un
4 yemek kaşığı kakao (50gr)

Yapılışı:
1. Yoğurma kabımıza önce sıvı sonra kuru malzemeleri eleyerek ekliyoruz ve ele çok yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
2. Hamur kabının ağzını streçle kapatıp 15-20 dakika kadar dolapta dinlendiriyoruz.
3. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizde yuvarlayarak bolca pudra şekerine buluyoruz.
4. Kurabiyeleri yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz ve 180 derecede ısınmış fırında 15 dakika pişiriyoruz.Afiyet olsun :)
Diyet Kivili Şekersiz İrmik Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 bardak süt
1 çay bardağından biraz fazla irmik
1 çay bardağı pekmez
1 adet kivi
9 adet tam buğdaylı bisküvi
Yarım çay bardağı ceviz veya fındık
Bisküvileri ıslatmak için 3 kaşık süt

Yapılışı:
1. Merhaba hanımlar size unsuz şekersiz diyet bir tatlı tarifi vereceğim üstelik misafirlerinize de ikram edebilirsiniz çok hafif bir tatlı biz eşimle çok beğendik inşallah sizde beğenirsiniz.
2. Sütü irmiği ve pekmezi bir tencereye alıp karıştıra karıştıra göz göz oluncaya kadar kaynatalım ,ayrı bir kapta kiviyi ezelim ve ceviz veya fındıkla karıştıralım(ben ceviz kullandım) ,daha sonra kivi ve ceviz karışımını tatlının içine döküp karıştıralım, 1 dakika kadar kaynatalım ve ocaktan alalım. Muffin kalıplarını ıslatalım ve yarısına kadar muhallebi koyalım bisküviyi süte bandırıp muhallebinin üstüne koyalım ve üzerini muhallebi ile dolduralım,üstünü düzleştirelim muhallebi bitene kadar aynı işleme devam edelim, (benim 9 adet çıktı) buzdolabında 1-2 saat bekletip ondan sonra servis edelim.
3. Diyet Kivili Şekersiz İrmik Tatlısı 12.02.2016 17:25 tarihinde güncellendi.
Kruvasan (Orjinalinden Ayırmayacaksınız)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağından iki parmak eksik sıvı yağ
Yarım çay bardağı ılık su
Bir tutam tuz
Maya
Un
2 tepeleme yemek kaşığı şeker
Sıvıyağ ve 1 kaşık tereyağı

Yapılışı:
1. Ilık süt ve suyu bir kaba koyun. İçine toz şekeri atıp biraz elle karıştırın.
2. Ardından (toz maya kullandım ben) 2 yemek kaşığı kadar maya karışımda eritin.
3. Sıvı yağı da ekleyip azar azar un ekleyerek kulak memesi kıvamında elle yapışmayan güzel bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
4. Hamuru eşit parçalara bölün. yaklaşık 20 -23 beze elde edin ve bu bezeleri nişasta ile servis tabağı büyüklüğünde açın.
5. Herhangi bir servis tabağının altını 1 yemek kaşığı tereyağı ve yaklaşık 1 su bardağı sıvı yağı hafifçe eritip sürün.
6. Açtığınız hamuru tabağa koyun üstüne tekrar yağ karışımından sürün.
7. Tüm bezeler bitinceye kadar devam edin.
8. Her tabakta 10 veya 12 hamur bulunacak şekilde 2 tabak hamur elde edeceksiniz.
9. Hamur kabaracağından ve tabaklar derin olmadığından tabakların üstünü poşetle kapatıp dolaba koyun.
10. Bu işlemi akşam uyumadan önce yapın ve sabah uyandığınızda hamuru açın hamurun 8 saat dinlenmesi gerek.
11. Dolapta bekledikten sonra tezgahınızı nişastalayın ve tabaklardaki hamuru ters çevirip merdaneyle açılabileceği kadar açın önce dörde sonra da her dört parçayı tekrar dörde bölün.
12. İçine bir tatlı kaşığı çikolata sürüp sarın, hepsi bitince üzerine yumurta akı sürüp toz şeker serpin ve 200 derece fırında 25 dakika kadar pişirin.
13. Üzerleri miss gibi kızaran kruvasanlarımız ılınınca servis edin AFİYET OLSUN💜💛💗💗
Mangal Tadında Piliç Bonfile
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kg ince ince dilimlenmiş piliç bonfile
1 yemek kaşığı dolusu yoğurt
1 yemek kaşığı biber salçası (acı veya tatlı hangisini tercih edersiniz )
1 domates rendesi
1 tatlı kaşığı pulbiber
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Bonfilelerimizi yıkayıp süzüyoruz. Salça, domates, baharatlar, yoğurt, sıvı yağ ve süzülen tavuk bonfilelerle birlikte iyice harmanlayıp soslandırılır. Eğer vaktiniz varsa daha önce hazırlayıp dolapta beklettiğimiz gibi acil gelen misafire de yapılabilecek isterseniz pilav yanına eşlik edilen kurtarıcı ve bir o kadar da lezzetli bonfileleri hazırlayabilirsiniz. Önce kısık ateşte kendi suyunu çekene kadara pişiriyoruz, yağa döndüğünde iki taraflı kızartıyoruz. Biz ailece lavaş ,piyaz, salata ve ayran la uyumlu bir menüyle çok severek yiyoruz. Sizlerinde bu tadı denemenizi tavsiye ederim.
2. Mangal Tadında Piliç Bonfile 17.07.2016 10:58 tarihinde güncellendi.
Donut (İçi Dolgulu)
Kategori: diğer

Malzemeler:
200 gram süt
50 gram su
50 gram margarin
1 yumurta
1 paket kuru maya
Yarım çay bardağı şeker
Bir cimdik tuz
1 paket vanilin
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Yağ, süt, su, yumurta, şeker ,tuz, maya, tüm malzemeleri karıştırıp hamurumuzu ele yapışmayan kulak memesi kıvamında yoğurup 30 dk mayalanmaya bırakalım.
2. Mayalandıktan sonra bezelere ayıralım .
3. Merdaneyle açalım.
4. Ben şeker koyduğum şekerliğin kapağıyla kestim .
5. Ortasını da küçük pet şişe kapağıyla kesebilirsiniz.
6. Ben krem şanti sıkma aparatının ucuyla kestim .
7. Sonra yağlı kağıtların üzerine koydum.
8. 15 dakikada bu şekilde mayalandırdım sonra az kızdırılmış yağa bıraktım.
9. Arkalı önlü kızarttım soğuduktan sonra kestim ve pastacı kremasını paketin üstündeki gibi yaptım ve kestiğim donutların arasına sıktım.
10. Sonra üst kapağını  benmari usulü erittiğim çikolataya batırdım ve kremayı sıktığım donuta kapattım üzerine şekerler attım ve servise hazır.
Teremyağlı Salçalı Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
400 gr kıyma
1 yemek kaşığı teremyağ
1 adet kuru soğan
1 adet yumurta
3-4 dilim bayat ekmek içi
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı karbonat
Karabiber
Pul biber
Kimyon
Tuz

Yapılışı:
1. Kıymanın üzerine kuru soğanı rondodan geçirip döküyoruz.
2. Sonra yumurta bayat ekmeğin içi salçayı karbonatı (karbonat yumuşak olmasını sağlıyor) ve son olarakta baharatları katıp iyice harmanlanana kadar yoğuruyoruz.
3. Harmanlanan köfteye şekiller veriyoruz. Teremyağından 1 yemek kaşığı alıp tavada eritiyoruz ve ısınınca köfteleri koyup kızartıyoruz.
4. İçinde salça olunca ve teremyağla kızartınca muhteşem bir tat çıkıyor ortaya.Denemenizi tavsiye ederim. DENEYECEK OLANLARA ŞİMDİDEN AFİYET OLSUN. 😊
Mısır Çorbası (Sinop Usulü)
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 su bardağı mısır yarması
1 su bardağı barbunya
1 orta boy soğan
Tereyağ
salça

Yapılışı:
1. 2 litre suda mısır yarmasını, barbunyayı ve soğanı bütün olarak atıp yaklaşık 2 saat boyunca düdüklü tencerede kısık ateşte kaynatıyoruz. Piştikten sonra kapağını açıp kıvamına bakmamız lazım, çok koyu olmayacak (koyu olduysa biraz kaynar su koyup kapağı açık şekilde 10-15 dakika kaynatıyoruz), çokta sulu olmayacak (sulu olduysa yine kapağı açık şekilde biraz da kaynatıyoruz). Kıvamı tamam olduktan sonra 1-2 kaşık tereyağ eritip salçasını da koyup çorbamıza ekleriz. Tuzu unutmayın :))Afiyet olsun:)
2. Mısır Çorbası (Sinop Usulü) 20.02.2016 20:00 tarihinde güncellendi.
Tavuklu Pide
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 paket tavuk göğsü ( A101’den alıyorum bir pakette ili parça oluyor)
2 adet kuru soğan
2 adet yeşil sivri biber
2 adet domates
Yarım demet maydanoz
Birer yemek kaşığı domates, biber salçası
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz, kırmızı pulbiber ,isot

Yapılışı:
1. Tavuk dahil bütün malzemeyi çok ince doğruyoruz ,sonra salçaları baharatları ben isot çok kullanıyorum ,size kalmış baharat oranı yağını,tuzunu ,koyup iyice harmanlıyoruz ,ben içimi evimin altındaki lahmacun salonuna gönderip yaptırıyorum, isterseniz fırına da gönderebilirsiniz.
2. Tavuklu Pide 28.02.2016 09:50 tarihinde güncellendi.
Linzer Rüzgar Gülü
Kategori: diğer

Malzemeler:
250 gr un
1 silme çay kaşığı kabartma tozu
80 gr şeker
1 yumurta
150 gr oda sıcaklığında tereyağ

Yapılışı:
1. Önce tabanını hazırlayın. Bunun için unu ve kabartma tozunu harmanlayın. Diğer malzemeleri una ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru bir folyoya sarın ve 30 dk buzdolabında bekletin.
2. Fırını 180 ° C ısıtın. Hamuru hafif unlanmış tezgahta açın ve bir barda yardımı ile daireler kesin (en büyük bardağınızı kullanın). Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
3. Üzerindeki hamur için. Tereyağını mikser ile yavaş yavaş çırpmaya başlayın. Çırparken pudra şekerini elekten geçirerek ekleyin. Bourbon vanilya şekerini ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin, çırpmaya devam edin. Yumurtayı karışıma kırın, unu ve kabartma tozunu eklemeden önce bir 1/2 dk çırpın. Unu ekledikten sonra bir kaç dk devam çırpın.
4. Krem şanti torbasına orta büyüklükte (normal büyüklük) yıldızlı kafa takin ve hamuru içine koyun. Resimde görüldüğü gibi tabanın üzerlerine sıkın. Önceden ısıtılmış fırında 15 dk pişirin.
5. Reçeli et torbasına koyun, ucunu kesin ve daha sıcak olan kurabiyenin üzerine sıkın (yani boş alana). Soğumaya bırakın.
6. Linzer Rüzgar Gülü 29.07.2016 22:56 tarihinde güncellendi.
Fırıda Baharatlı But ( Lezzetiyle  Nefis Çok Kolay
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 tane But
5 tane sarımsak
3- 4 tane küçük soğan ( evde kalmamış ben de 3 tane orta boy soğanı ortadan 4 de bölerek yaptım) ama siz dilerseniz sayıyı çoğaltın çok lezzetli oluyor.
Yarım yemek kaşığı salça
1 su bardağı süt
2 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz
1 yarım çay kaşığı pul biber Ben az kullandım istediğiniz miktarda çoğaltabilirsiniz
4- 5 tane de yeşil biber
Yarım su bardağı sıvı yağ
Üzeri için tereyağı

Yapılışı:
1. İlk olarak butları yıkayalım pişecek şekilde bir buta iki çizik atalım bıçak ile içi çiğ kalmasın diye diğer butları da tabiki.
2. Uygun bir kaba yıkanmış çizilmiş butlarımızı koyalım ardından sarımsakları ikiye bölerek içine atalım.
3. Küçük bir kapta salçamızı alalım ve yavaş yavaş sütü ilave ederek özeyelim.
4. Buta dökelim ardından sıvı yağı ve baharatlarımızı ilave edelim soğanımızda koyup güzelce butlarımızı karıştıralım.
5. Fırın tepsimize butları sırası ile dizelim karıştırdığımız sarımsak soğanı üzerine dizelim. Kalan sosu üzerine gezdirelim.
6. Domatesleri bölerek üzerine koyalım. Aynı şekilde biberleri de.
7. Son olarak tatlı kaşığı kadar üzerine parçalayarak tereyağı koyalım resimdeki gibi 200 dc fırında alt üst yaparak 1 saatte pişirelim.
8. Fırından fırına değişe bilir. dikkat!!! edelim lütfen pişirirken. 🤗şimdiden afiyet olsun🤗👌😋😋Not; bu malzemede butları 12 tane olacak şekilde çoğaltabilirsiniz. Sosunu çoğaltmaya gerek yok. 💋💋💋
Cimcik Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su
1 kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Suyu, yağı, kabartma tozunu ve alabildiği kadar unu karıştırıyoruz ve yoğuruyoruz.
2. Hamur hafif yumuşak olmalı .
3. Daha sonra hamurdan fındık tanesi kadar parçalar koparıyoruz ve elimizle içini oyuyoruz .
4. Oyduğumuz hamurun içine bir çay kaşığı hazırladığımız harçtan koyuyoruz ve büzerek kapatıyoruz.
5. Tek tek tepsiye diziyoruz ve 180 dereceli  fırına veriyoruz.
6. Kızardıktan sonra sıcak olan tatlının üzerine soğuk olan şerbeti döküyoruz ve afiyetle yiyoruz.
Kıymalı Patatesi Börek
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 paket baklavalık yufka

Yapılışı:
1. Öncelikle kıymamızı ve soğanımızı kavuruyoruz. Kıyma suyunu çektikten sonra içine baharatlar ve maydanoz konulur. Kavrulduktan sonra içine haşlanıp ezilmiş patatesler konur ve soğumaya bırakılır.Daha sonra sosumuz hazırlanır. Yağ yoğurt soda yumurta bir kapta karıştırılır.Yufkalarımızın önce birincisi konulur her yerine sostan sürülür. İkinci yufka üzerine serilir .Sostan tekrar sürülür. Diğer yufkalara da aynı işlem uygulanır. Böylece 6 yufka üst üste soslanmış bir şekilde hazır bekler. önce üstteki yufkamızı ikiye katlayıp düz kenarına iç harcımızdan koyarız ve rulo yaparak sararız. Sardığımız yufkayı eşit 4 parçaya bölerek fırın tepsisine yerleştiririz. Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayıp tepsiye dizeriz. Bu arada kalan sosu tepsideki böreklerimizin üstüne döküp yumurta sarımızı süreriz. 190 derecede yaklaşık 30 dakika kızarana kadar pişiririz.
2. Kıymalı Patatesi Börek Tarifi 12.05.2016 21:07 tarihinde güncellendi.
Kolay Kağıtlı Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
Un
1 çay bardağı sarı kuru üzüm

Yapılışı:
1. Derin bir kabın içerisinde yumurta ve toz şekeri iyice çırpın. Sıvı yağ ve sütü ekleyip biraz daha çırpın. 1, 5-2 su bardağı kadar un ekleyip kıvamı boza gibi (klasik kek hamuru) olana kadar un ekleyin. Kağıt kalıplara veya yağlanmış metal kalıplara yarısına gelecek kadar harçtan dökün. Üzerlerine kuş üzümü serpiştirin. (kuş üzümü yoksada olur yada damla çikolata fazla koymayın hepsi dibine çöker) Önceden ısıtılmış 180℃ fırında pişirin. Afiyet olsun.
2. Kolay Kağıtlı Pasta 10.11.2015 17:42 tarihinde güncellendi.
Milföyden Tek Lokmalık Kalp Tatlılar
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 Paket Milföy
1 Paket Vanilyalı Puding
1 Paket Kremşanti Kaymak Tadında
Pudra Şekeri

Yapılışı:
1. Vanilyalı puding üzerindeki tarife göre hazırlanır soğuduktan sonra içine bir paket krem şanti koyularak çırpılır.
2. Daha buzdolabına kaldırılır.
3. Diğer yandan bir paket milföy oda sıcaklığını getirildikten sonra kurabiye kalıplarıyla kalp şeklinde kesilir ve altı üstü kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika 200 derecede fırınlanır.
4. Fırından çıkıp soğuduktan sonra araları bıçakla kesilerek puding karışımından doldurulup kapatılır üstüne pudra şekeri serpilir.
Şehriyeli Sarımsaklı Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 çay bardağı tel şehriye
1 çay bardağı yeşil mercimek
1 kase bulgur
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı sıvı yağ/zeytinyağı
2 diş sarımsak
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Merhaba, kayın validemden öğrendiğim ve severek yaptığım bir tarifi sizlerle paylaşmak istedim.Öncelikle bulguru sıcak suda 10 dakika bekletiyoruz. Yeşil mercimeği ayrı bir yerde haşlıyoruz. Tenceremizde tel şehriyeyi pembeleşinceye kadar sıvı yağ ile kavuruyoruz.Üzerine haşladığımız yeşil mercimeği ekleyerek 2 dakika daha pişiriyoruz.Üzerine suda bekletip süzdüğümüz bulguru ekliyoruz. En son 1 çorba kaşığı tereyağı, 2 diş sarımsağı rendeleyerek (yada bıçakla minik parçalayarak) ekleyip tuz karabiberini ilave edip 2 dakika daha pişiriyoruz. En son kaynamış su ( ben göz kararı koyuyorum. Bulgurun üzerini biraz geçecek şekilde ayarlayabilirsiniz. ) ilave edip bulgur suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Afiyet olsunn :)
2. Şehriyeli Sarımsaklı Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı 21.07.2016 12:56 tarihinde güncellendi.
Susam Korkan
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı fındık
1 avuç susam
2-3 damla limon suyu
2-3 yemek kaşık pekmez

Yapılışı:
1. Şeker tavaya alınıp eritilir. Eriyince limon damlatılır ve fındıkla susam, pekmez eklenir. Malzemelerin hepsi karıştırılır. Ocaktan alınıp Yağlı kağıdın üzerine döküp diğer yağlı kağıdı üstüne kapatıp merdane ile düzleştirelim. Ve hemen büyük bıçakla istediğimiz gibi keselim. Hızlı hareket edilmeli çok çabuk sertleşiyor. Kesmezseniz sertleştikten sonra elinizle parçalara bölebilirsiniz. Affyet olsun ☺
2. Susam Korkan Tarifi 02.06.2016 11:00 tarihinde güncellendi.
Sütlü Pirinç Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
3 su bardağı pirinç
4 su bardağı sıcak su
1 çay bardağı süt
1 adet tavuk bulyon
Tuz, sıvı yağ

Yapılışı:
1. Selamün Aleyküm :)Öncelikle pirinçimizi iyice yıkayıp tuzlu suda yarım saat bekletelim. Ardından tavaya yeterince sıvı yağ ekleyip hafif kızdıktan sonra yıkamış olduğumuz pirinçleri süzüp ekleyelim. Ardından da tavuk bulyonumuzu atalım. (Bende tavuk suyu olmadığı için bulyon kullanıyorum. Ama eğer sizde var ise normal su yerine tavuk suyu kullanabilirsiniz. )
2. Pirinçler birbirine yapışır gibi oldukları zaman suyumuzu, sütümüzü ve tuzumuzu ekleyelim. Bir iki kere karıştırdıktan sonra kapağını kapatıp orta ateşte pişirelim. Göz göz olduğu zaman altını iyice kısalım. Bu esnada ben bi kere karıştırdım. Süt olduğu için köpürüyor. Sonra iyice suyunu çekince altını kapatıp kapağına peçete koyup 10-15 dk demlendirin. Gerçekten lezzetli oluyor. Sütle denemenizi tavsiye ederim :)
3. Sütlü Pirinç Pilavı 06.11.2015 19:56 tarihinde güncellendi.
Pratik Etsiz Çiğ Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 bardak ince bulgur
1 bardak sıcak su
1 soğan
4 diş sarımsak
1 kaşık biber salçası
1 kaşık salça
1, 5 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay bardağı zeytinyağı
Yarım çay bardağı nar ekşisi

Yapılışı:
1. Bulguru sıcak suyla ıslatın (10 dakika) kadar.Bu esnada soğanı ve sarımsağı rendeleyin.
2. Bulguru, soğanı, sarımsağı, salçaları, zeytinyağı, nar ekşisi ve baharatları bir yoğurma kabına alıp yarım saat kadar yoğurun.
3. Sonra şekil verin.Servise hazırAfiyet olsun 😊
Erzurum Kadayıf Dolması
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
300 gr tel kadayıf
3 yumurta
1 kase ceviz içi

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbetimiz için şeker, su ve limonu tencereye alıp 15 dk kaynatıp soğumaya bırakıyoruz.
2. Kadayıfları ince bir şekilde uzunlamasına sarıp 1 tatlı kaşığı cevizden koyup sarma yapar gibi sarıyoruz.
3. Sardığımız kadayıf dolmalarını vakit kaybetmeden 3 adet yumurtayı güzelçe çırpıp yumurtaya buluyoruz.
4. Bir tencerede kızdırdığımız sıvı yağda dolmalarımızı kızartıyoruz ve soğuyan şerbete atıp 5 dk kadar bekletip servis tabağına alıyoruz.
5. Ve kadayıf dolmamı hazır demektir. Yapımı kolay tadı mükemmel tatlımızı deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun diyorum. 🤗
Şahane Musakka (Kızartmadan Düdüklüde)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 büyük patlıcan
1 büyük soğan
200 gr kıyma
5 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı tereyağı
2 büyük domates
1 tepeleme yemek kaşığı salça
3 kırmızı biber
2 sivri biber
Tuz, karabiber
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı kekik

Yapılışı:
1. Soğan ve sarımsakları ince ince doğruyoruz ve kavuruyoruz.
2. Kıymaları ilave edip güzelce kavuralım.
3. Salçayı ilave edip birkaç dk. Daha çevirelim.
4. Küp küp doğranan patlıcan ve domatesleri biberleri atıp baharatlarını katalım.
5. Tuz ve tereyağını ekleyelim.
6. Çok az sıcak su ekleyip düdüklüde kısık ateşte 30 dk pişirelim.
Harcı Muhteşem Gözleme
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet yufka
2 adet haşlanmış patates
İki parça beyaz peynir
2 tatlı kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kuru nane
2 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Harcı için patatesler haşlanır ve ezilerek diğer malzemelerle buluşturulur.
2. Yufka dörde bölünür içine harçtan bırakılıp kare olacak şekilde katlanır ( resimlerde var).
3. Yufkanın son ucu yapışsın diye suyla ıslatılır.
4. Yanmaz tavaya hiç bir şey sürmeden arkalı önlü pişirilir ve sıcakken katı tereyağı üzerine sürülür.
5. Sıcak olarak servis edilir. Afiyet olsun.
Ege İle Karadeniz 'in Beyaz Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
4 su bardağı su (Tavuk suyuna da güzel oluyor)
1 yemek kaşığı trabzon tereyağ
3 yemek kaşığı ayvalık zeytinyağ
1. 5 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Pirinçleri bol su ile yıkadım. Süzülmeye bıraktım 3 dk. Önce tereyağ erittim tam eridiği an zeytin yağ ekledim yağ tam kızmadan (önemli zeytinyağ çabuk yanıyor)
2. Pirinçleri ekledim ve sürekli 2. 3 dk karıştırdım kavurdum.
3. Suyunu karıştırarak ekledim. Önce harlı ateşte bir taşım fokurdattım 5 dk. sonra olabildiğine kısık ateşe aldım ve pişmeye bıraktım.
4. Arada kontrol ettim suyu çektiyse pirinç piştiyse oldu ama bazen bazı pirinçler farklı oluyor kimi az suyu kimi çok suyu seviyor benim pirincime ben 1 bardak daha ekledim toplamda 4 bardak oldu ve pişmeye bıraktım.
5. Suyu tam kalmayacak kadar bırakmadım az nemli kalsın. Söndürün üzerine havlu peçete yada pilavlık peçeteniz varsa kapayın dinlenmeye bırakın. servise hazır. Afiyet olsun. Sağlığınıza yarasın. Sevgiyle kalın. ⛴🚣‍♀️😄
Beze (Atom)
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet yumurta akı
4 çay bardağı pudra şekeri
Bir fiske tuz

Yapılışı:
1. Yumurta aklarını cam bir karıştırma kabına alın.
2. Bir tutam kadar tuz eklediğiniz yumurta beyazlarını mikserle düşük devirde çırpmaya başlayın.
3. Pudra şekerini azar azar ekleyip beze karışımını mikserle yüksek devirde 20-25 kadar çırpın. Sabırla:)
4. Köpük halini alan beze karışımını krema poşetine alın. Yağlı kağıt ile kapladığınız tepsiye istediğiniz şekilde aralıklı olarak sıkın.Önceden ısıtılmış 100 derece fırında, 90 dakika kadar pişirin.
5. Düşük ısıda sertleşene kadar pişirdiğiniz bezeleri, ılınana kadar fırında bekletin. Oda ısısında soğutun. Afiyet olsun :)
Omlet (Bebekler İçin 12+)
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 tane köy yumurtası
1 kaşık ev yoğurdu
1 kaşık tam buğday unu ya da buğday unu
Çay kaşığının ucuyla çok az tuz
Tavayı yağlamak için tereyağı

Yapılışı:
1. Omlet malzemelerini derin bir kap içerisinde iyice çırpalım.
2. Bebeğinizin sevdiği yeşillikleri ince doğrayarak azcık ekleyebilirsiniz. (maydanoz, taze soğan, dere otu vb. )
3. Yapışmaz tavamızı  tereyağı ile çok az yağlayalım orta ateşte karışımı ekleyelim.
4. Altı kızarınca spatula ile çevirelim.
5. İki tarafı da iyice pişirelim.
6. Biraz soğuyunca bebeğinizin yutabileceği parçalara ayırarak servis ediniz.
7. Afiyet olsun.
Ispanak Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg ıspanak
1 adet kuru soğan
Yarım çay bardağı pirinç
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz
Karabiber
Pul biber

Yapılışı:
1. Başlangıç olarak ıspanakları temizleyelim.
2. Diğer taraftan soğanı  doğrayıp sıvı yağda pembeleşenedek kavuralım.
3. Salçayı ilave edelim.
4. Ardından ıspanakları da ekleyelim ve ıspanaklar eriyinceye kadar kavuralım.
5. Yarım çay bardağı yıkanmış pirinci, tuz ve baharatları da ilave edelim.
6. 1 su bardağı kaynar suyu da ekleyerek tencerenin kapağını kapatalım, kısık ateşte pirinçler yumuşayana dek pişirelim.
7. Yanında yoğurtla servis edelim, afiyet olsun…