Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Turşulu Kış Salatam
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4 – 5 yaprak Kıvırcık marul
Bir miktar maydanoz
1 havuç
1 küçük turp
Bir miktar mor lahana turşusu
İstenilen miktarda soğan

Yapılışı:
1. Bu aslında herkesin bildiği, yaptığı basit bir kış salatası. ;)malzemeleri genelde rendeliyorum fakat bu sefer farklı bir şekilde patates soyacağı ile dilimledim. çok da lezzetli ve şık oldu.
2. Öncelikle kıvırcıkları ve maydanozu güzelce yıkıyoruz. Havucun dışını kazıyıp rendeliyoruz veya benim gibi patates soyacağı ile ince dilimler halinde kesiyoruz. Turpun dış kısmını soyup, onu da patates soyacağı ile dilimler halinde kesiyoruz. İçine Kıvırcık ve maydanozu doğruyoruz. İçine bir miktar da mor lahana turşusu ekliyoruz. Azıcık da soğan doğruyoruz. Malzemelerin çeşitleri ve miktarları size kalmış artık.
3. Sosu için de sıvı yağ, tuz, nar ekşisi, limon azar azar eklenip sosu damak tadına göre ayarlıyoruz. Bunları iyice harmanlıyoruz. Salatamız hazırdır. Afiyet olsun.
4. Turşulu Kış Salatam 14.01.2016 09:11 tarihinde güncellendi.
Kestaneli İç Pilav
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç ( Baldo tercihimdir )
3 su bardağı su
1 su bardağı kadar közlenmiş ve soyulmuş kestane(kestane şekeride olabilir. Ama kestaneyi yıkamanız gerekiyor)
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık (İsteğe bağlı)
2 yemek kaşığı kuş üzümü
1 baş soğan
2 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Nane

Yapılışı:
1. Soğanları ince ince doğruyoruz. Tencerede kavuruyoruz.
2. Kavurduktan sonra pirinci ilave edip kavurmaya işlemine devam ediyoruz.
3. Kavrulan pirince tuz ,karabiber, nane ilave edip suyunu veriyoruz.
4. Kestaneyi de atıp demlenmesini bekliyoruz.Tarifiteki pilavın su ölçüsü, püf noktaları ve sesli anlatımını İnstagram ig tv hasan_cheff veya YOUTUBE hasan cheff adıylada bulabilirsiniz.
Yanardağı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım paket margarin
1 çay bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığındaki margarin un hariç diğer malzemeler ile karıştırılır.
2. Un da azar azar kontrollü şekilde eklenir.
3. Ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp yuvarlanır.
4. Üzerine bıçak yardımı ile dört çizgi atılır.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirilir.
6. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra kurabiyelerde ki boşluklar çikolata sosu ile doldurulur. Afiyet olsun.
Kıymalı Pırasa
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kilo pırasa
6 adet havuç
250 gr. Haşlanmış nohut
250 gr. Kıyma
3 adet soğan
konserve domates
tuz
biber salça

Yapılışı:
1. Öncelikle bir tavada soğan kavrulur daha sonra salça eklenir biber tuz ve domates iyice kavrulur malzemeler iyice karıştıktan sonra ocaktan alınır. Gelelim diğer hazırlıklara pırasa doğranır ve sıcak su da biraz bekletilir. Havuçlar soyulur ve doğranır tüm malzemeler düdüklüye koyulur malzemelerin üstünü geçecek şekilde sıcak su eklenir ve ağzı kapatılır kaynadıktan sonra 30-35 dk kdr pişirilir afiyet olsun :)
2. Kıymalı Pırasa 27.11.2015 22:58 tarihinde güncellendi.
Patlıcanlı Patatesli Köfteli Kebap
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 orta büyüklükte patlıcan
5 -6 orta büyüklükte patates
İsteğe göre kıyma
2 domates
3 diş sarımsak
1 soğan
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Ekmek ufağı
2 yemek kaşığı salça
2 su bardağı sıcak su
3 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle patlıcanları alacalı soyup halka halka doğrayın, tuzlu suda bekletin. Patatesleri de halka halka doğrayın patlıcanların içerisine koyun. Köfte malzemelerini yoğurun kıyma soğan baharatları sarımsağı ekmek ufağını bir kapta yoğurun. Ekmek ufağını köftelerin dağılmaması için kullanıyoruz. Daha sonra biraz büyük bir borcamı alıyoruz. Patlıcan ve patatesleri tuzlu sudan arındırıp yıkıyoruz ve borcama patlıcan patates ve köfteleri bu sırayla dik bir şekilde diziyoruz. Borcamı doldurunca bu şekilde aralarına domatesleri kabuklarını soyup dilimleyip koyuyoruz sarımsakları da ince ince dilimleyip aralara koyuyoruz. Son olarak 2 yemek kaşığı salça 3 yemek kaşığı sıvı yağ ve 2 su bardağı sıcak suyu sos haline getiriyoruz ve üzerine döküyoruz yemeğin yarısını geçsin biraz. 150 – 200 derece fırında pişirin Ben soba fırınında pişirdim güzel oldu. Yemeğin hepsi afiyetle yendi. Size de şimdiden afiyet olsun. Umarım sizde beğenirsiniz:)
2. Patlıcanlı Patatesli Köfteli Kebap 30.10.2016 12:19 tarihinde güncellendi.
Yoğurtlu Kabak Salatası Pratik Kolay Diyet İçin
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4 tane kabak
3 bardak yoğurt
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Teflon bir tencere veya derin tavaya kabaklar rendelenir 3-4 dakika harlı sonra orta kısık ateşte kabaklar kendi suyuyla ortalama 15 dakika yumuşayana kadar pişirilir.
2. O arada derin bir kaseye sarımsak rendelenir yoğurtla iyice çırpılır.
3. Kabak piştikten 5 dk sonra yani ilk sıcağı gittikten sonra önce tuz sonrada karıştırarak yoğurt ilave edilir.
4. Servis sırasında tabağın üzerine biraz zeytinyağ gezdirilip pulbiber ekilir, afiyet olsun.🌹
Yumuşacık Zerdeçallı Tatlı Poğaça
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 tane yumurta akı
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı şeker
Yarım çay bardağı sıvı yağ
75 gr (1 yemek kaşı kadar) tereyağ veya margarin
1 fiske tuz
1 tane kuru maya veya yarım paket yaş maya
Yarım çay kaşığı kadar zerdeçal (isteğe bağlı)
8 çay bardağı kadar un (dikkatli ekleyin lütfen yumuşacık bir hamur olmalı)

Yapılışı:
1. İlk önce suyumuzu,sütümüzü,şekeri ,tuzu ve mayayı koyalım ve çırpalım(mayanın erimesini sağlayalım)
2. Sonra kalan malzemeleri ekleyip yumuşacık bir hamur elde edelim İstediniz gibi parçalar kesebilirsiniz ve dilediniz gibi şekil verebilirsiniz , ben oklava kullanmadım, elimle açtım.
3. 180-190 derecede ki fırında 20-25 dakika pişirin. Afiyet olsun
Masmavi mutfağa teşekkür ediyorum, tarifi oradan aldım ama biraz değişiklikler yaptım kendi kafama göre, ve yinede sonuç mükemmel.Afiyet olsun
Soğanlı Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 adet yufka
100 gr eritilmiş tereyağı
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı

Yapılışı:
1. Soğanları yarım ay şeklinde doğrayın. Tereyağını tavada eritin.
2. Soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar pişirin.
3. Tuz, karabiber ve kırmızı pul biberi ekleyip karıştırın. Ocaktan alın.
4. Son olarak maydanozu ekleyip soğumaya bırakın. İlk yufkayı 12 parçaya bölün üzerine tereyağı ile ayçiçek yağı karışımından sürün.
5. Ortasına hazırladığımız harçtan koyup sarma şeklinde sarın. Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın.
6. Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
7. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun.
Şekerbura (El Emeği Göz Nuru)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kg un
1 su bardağı süt
180 gram eritilmiş tereyağı (Yada margarin)
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı instant maya
1/2 (yarım) çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Yoğurma kabımızın içerisine sütü ve mayayı alalım karıstıralım.
2. Maya eriyene kadar, eritilmiş tereyağını da ekleyip çırpalım, sıra ile yumurta ( çırpalım, un, tuz ekleyerek yoğuralım kıvama gelen humuru yarım saat kadar üzerini örtüp dinlendirelim.
3. Hamur dinlenirken iç harcını hazırlayalım. Dövülen ceviz, fındık, kakuleyi toz şeker ile karıştıralım.
4. İç harcımız hazır.
5. Dinlenen hamurdan göz kararı ceviz büyüklüğünde bezeler yapılır.
6. Daha sonra tek tek un serpilmiş masada çay tabağı boyutunda açılır.
7. Hamurun ortasına iç harcını koyup yarım ay şeklinde kapatalım.
8. Kapattığımız uç kısmından başlayarak içe doğru kıvıralım örgü şeklini verelim.
9. Daha sonra şekerbura cımbızı ile üzerini süsleyelim.
10. Hazırlanan şekerburaları 180 derecede pişirelim üzerinin kızarmamasına dikkat edelim. Afiyet olsun
Et Tadında İstiridye Mantarı
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gr istiridye mantarı
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 diş sarımsak
Tuz, karabiber, pulbiber, kekik
Maydanoz

Yapılışı:
1. Mantarlar güzelce temizlenir. Jülyen olacak şekilde dilimlenir. Büyükçe bir tavaya zeytinyağı alınıp hafifçe ısıtılır.
2. Doğranan mantarlar tavaya bırakılır.
3. Mantarlar suyunu bırakacaktır. Suyunu tamamen çekene kadar ara sıra karıştırarak kavurulur.
4. Tamamen suyunu çektikten sonra tereyağı ilave edilir.
5. Sarımsak rendelenip baharatlar ilave edilir.
6. Sadece sarımsak tuz ve kekik kullanırsanız da efsane oluyor❤️ ve mantarlar güzelce nar gibi kızarana kadar kavurulur.
7. Mangalda et tadında mantar sevmeyenlere bile sevdirecek harika bir lezzet oluyor. Mutlaka deneyin🥰😚Afiyetle 💕💁🏻‍♀️
Brokoli Kavurması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kg brokoli
1 yumurta
1 kuru soğan
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı pul biber
4 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle 1 orta boy soğanı yemeklik doğruyoruz. Yıkamış olduğumuz brokolileri kesme tahtası üzerinde incecik doğruyoruz. Tencerede sıvı yağı kızdırıp soğanları kavurduktan sonra çok minik doğradığımız brokolileri ekleyip bir süre orta ateşte kavuracağız. Brokoliler iyice azalıp kavrulunca 1 adet yumurta kırıp hızlıca karıştırıp baharatını ve tuzunu ekliyoruz. Afiyet olsun.
2. Brokoli Kavurması 18.01.2016 19:24 tarihinde güncellendi.
Süper Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1, 5 su bardağı şeker
2 kabartma tozu
1 vanilin
2, 5 su bardağı un
Damla çikolata
Fındık

Yapılışı:
1. Yumurtayı iyice çırpıyoruz .
2. Daha sonra şekeri katıp rengi beyaz olana kadar çırpıyoruz.
3. Sonra sütü ,sıvı yağı ekleyip tekrar çırpıyoruz ve unu ilave edip kabartma tozunu vanilini ekleyip iyice çırpıyoruz .
4. Daha sonra kek kalıplarını yarıyı geçecek kadar koyuyoruz .
5. Üzerine arzuya göre fındık ,ceviz, çikolata damlası, serpip 180 derece fırına koyuyoruz.Kekler kızarıncaya kadar pişiriyoruz ve afiyet olsun herkese 🍩🍩🍩🍩🍩
Çok Kabaran Yumuşacık Açma
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı kuru maya
1 adet (200ml) maden suyu
3 silme yemek kaşığı toz şeker
2 silme tatlı kaşığı tuz
2 yumurta (akı içine, sarısı üzerine)
Ele yapışmayacak kıvama gelene kadar un

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına ılık süt, şeker ve maya konularak karıştırılır. Daha sonra un dışındaki diğer malzemeler (tuz, maden suyu, yumurta akları, sıvı yağ) katılıp karıştırılır. Son olarak un azar azar ekleyip yoğurulur. Ele yapışmayacak kıvamda yumuşak bir hamur elde edilir. Hamurun üzeri kapatılıp temiz bir sofra bezine sarılarak 1 saat mayalanmaya bırakılır.Mayalanan hamurdan bezeler kopartılıp el yardımıyla yuvarlak açılır. İçine bir çay kaşığı kadar yumuşamış olan tereyağdan her yerine sürülür. Sürülen tereyağ içte kalacak şekilde rulo şeklinde sarılarak elle biraz uzatıldıktan sonra iki uç birleştirilerek şekil verilir. Yağlı kağıt serilmiş veya az yağlanmış fırın tepsisine dizilir. 15 dk kadar da fırın tepsisinde mayalanması beklenir. (Vaktiniz yoksa tepside bekletmeyebilirsiniz zaten çok kabaran bir hamur)Ve üzerine yumurta sarısı sürülüp 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.*** Çok kabardığı için tepsiye aralıklı dizmenizde fayda var.
2. Çok Kabaran Yumuşacık Açma 18.06.2016 17:08 tarihinde güncellendi.
Browni Dokusunda Madlen Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
150 gram erimiş ve soğumuş tereyağ yada teremyağ margarinde olabilir
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle  yağımızı eritelim bir kenara alalım iyice soğumalı.
2. 4 yumurta ve şekeri köpürtelim.
3. 1 su bardağı süt ve erimiş yağı ekleyelim.
4. Kabartma tozu, vanilya ve unu ekleyelim.
5. 3 su bardağı un size fazla gelebilir fakat kekin özelliği burada. Koyu kıvamlı kaşıkla sürülebilecek bir kıvamda olmalı. Ben 3 su bardağı olarak ölçtüm fakat sizler yinede kontrollü ekleyin.
6. Kekin büyük bir kısmını yağlanmış kalıbımıza dökelim.
7. Kalan kısmına kakao ve sürülebilir çikolata ekleyin. Ben nutella kullandım.
8. Güzelce karıştıralım, bu kıvam biraz daha katı olacaktır bunun için 3 yemek kaşığı kadar süt ilave edip biraz açalım ve kekin üzerine sürelim.
9. 180 derecede 20 dk kadar pişirelim ve dinlendirelim.
Milföy Çanağında Orman Kebabı (Efsane Lezzet)
Kategori: diğer

Malzemeler:
300-400 gram dana kuş başı
1 adet soğan
1 adet havuç
2 adet patates
1 adet yeşil biber
4 yemek kaşığı konserve bezelye
1 tatlı kaşığı salça
1 adet domates
Kekik, tuz, karabiber pul biber az nane
Kişi sayısı kadar milföy

Yapılışı:
1. Öncelikle yapışmaz bir tencereye etimizi alıyoruz.
2. Suyunu salıp kendi suyunu çekince doğradığımız soğan, havuç, patates, biber domates ve bezelyeyi ekliyoruz.
3. 5 dk kavurup, salça ekliyoruz. Tuzunu atıp üstünü geçene kadar sıcak su ekliyoruz. Yemek iyice suyunu çekince baharatları ekleyip, kapatıyoruz.
4. Isıya dayanıklı kaselere yemeği paylaştırıyoruz. Üstüne milföyleri kapatıyoruz.
5. Çarpı atıp yumurtasını sürüyoruz.
6. Tepsiye diziyoruz. ve tepsiye ılık su ekliyoruz
7. Öncede işitilmiş 180 derece fırında milföy pişene kadar tutuyoruz.
8. Ilınınca tabağa ters çeviriyoruz ve servis ediyoruz
Fındıklı Minik Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram margarin (Oda sıcaklığında)
2 yemek kaşığı dolu dolu pudra şekeri
Yarım su bardağı nişasta (Arzuya göre şart değil)
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yumuşamış olan margarini pudra şekerini karıştırma kabımıza alıyoruz.
2. Yoğurmaya başlıyoruz.Daha sonra nişastayı ve yavaş yavaş un ekleyerek yoğuruyoruz.
3. Küçük küçük parçalar alıp içine fındığı batırıp yuvarlıyoruz.
4. Önceden ısınmış 180 derece fırında kızarmadan(10-12 dk civarı) pişiriyoruz(fırın süresi değişiklik gösterebilir kontrollü pişiriniz😉
5. Sıcak sıcak pudra şekerine buluyoruz ve soğuduktan sonra afiyetle yiyebilirsiniz❤️
Karnabahar Köftesi 1 Yaş
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4-5 karnabahar çiçeği
1 yumurta sarısı
1 dal taze soğan
2 yemek kaşığı tam buğday un
Varsa lor peyniri

Yapılışı:
1. Karnabahar haşlanır. Tüm malzemeler karıştırılır.
2. Az yağda şekil vererek kızartılır.Ara öğün olarak da verebilirsiniz.
Şipşak Fincan Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 bardak süt
2 fincan un
2 buçuk fincan şeker
1 paket vanilin
1 kaşık margarin

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri bir kaba alıp pişirmeye başlıyoruz kıvamını alınca fincanlara koyuyoruz. Yalnız fincanlara koymadan önce fincanları sudan geçiriyoruz ki kolay çıksın, biraz soğuduktan sonra dolaba koyup soğumasını bekliyoruz, sonra çıkarıp dilediğimiz gibi süsleyip ikram ediyoruz. Afiyet bal şeker olsun 😊💓
2. Şipşak Fincan Tatlısı 21.10.2016 15:52 tarihinde güncellendi.
3 Katlı Hindistan Cevizli Çikolatalı Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı kadar sıvı yağ
1 su bardağından iki parmak eksik un
1 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı kakao
2 vanilya
2 kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurtaların beyazını sarısından ayırıyoruz beyazları bir kapta 2 yemek kaşığı şekerle kar haline getiriyoruz sarıları artan şeker ile krema haline getiriyoruz.
2. Yoğurdu ekleyip çırpıyoruz sıvı yağda ekleyip tekrar çırpıyoruz.
3. Sonra kuru malzemeleri eleyip içerisine ekleyip çırpıyoruz.
4. En son kar haline gelen yumurta akını spatula yardımı ile eleyip bir kaç sefer çevirip altına yağlı kağıt serili yuvarlak çember kalıba döküyoruz bir iki sefer yere vurun .
5. Sonra kekin içinde hava kabarcıkları kalmasın daha sonra 180 ° fırında pişiriyoruz.
6. Ara katı hazırlıyoruz kekin pişme sırasında sütü tencereye alıyoruz.
7. Ocağın üzerine koyduk irmik şeker katıp koyu kıvam alıncaya kadar karıştırıyoruz.
8. Daha sonra bir iki dakika kadar pişirip ocağı kapatıyoruz.
9. Arkasından 200 gram hindistan cevizini vanilyayı katıp karıştırıyoruz.
10. Soğumaya bırakıyoruz.
11. Üst kat içinde tencere yada tavada kremayı hafif ısıtıyoruz ve çikolatayı parçalayıp içine katıp eritiyoruz.
12. Daha sonra tüm fındıkları içine atıp kenarda bekletiyoruz.
13. Pişen keki fırından çıkartıp biraz ılımasını bekliyoruz ara kat için hindistan cevizi karışımı kekin üzerine koyuyoruz düzeltiyoruz .
14. Daha sonra çikolata sosunuda döküp dolapta bir gece yada 3 -4 saat bekletiyoruz daha sonra kalıptan çıkarıp servis ediyoruz.
Çerezli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
1. 5 su bardağı pudra şekeri
1 kahve fincanı sıvı yağ
2 yumurta sarısı
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Yarım su bardağı çekilmiş ceviz
Yarım su bardağı çekilmiş fındık
2 yemek kaşığı hindistan cevizi
2 yemek kaşığı damla çikolatası
1 portakala kabuğu

Yapılışı:
1. Öncelikle oda sıcaklığındaki margarini bir geniş kaba alıyoruz.
2. Üzerine 1. 5 su bardağı pudra şekerini ,1 kahve fincanı sıvı yağını ,2 yumurta sarısını ekleyip yoğuruyoruz .
3. Yoğurduktan sonra üzerine yarım su bardağı çekilmiş cevizi, yarım su bardağı fındığı, 2 yemek kaşığı hindistan cevizini, 2 yemek kaşığı damla çikolatasını ve bir portakal kabuğunu ekleyip tekrar yoğuruyoruz.
4. Üzerine un ekleyip hafif ele yapışacak bir hamur yapıyoruz .
5. Sonra dondurma kaşığıyla tepsiye diziyoruz .
6. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
7. Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz. (Deneyen herkese şimdiden afiyet olsun).
Peynirli Çarliston Biber Sarması (Çok Hafif Bir Meze)
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
5 adet çarliston biber (Kapya biberle de harika olur)
50 gr beyaz peynir (Labne peyniri veya krem peynir de kullanabilirsiniz)
1 tutam maydanoz
1 tutam dereotu
1-2 adet dal yeşil soğan’ın yeşil kısımları

Yapılışı:
1. Biberleri fırında közleyelim.
2. Ben kabuklarını soymadım.
3. Biberlerin çekirdeklerini çıkaralım.
4. Peyniri ufalayalım.
5. Tuz eklemedim peynirin tuzu yeterli geldi.
6. Yeşillikleri ufak ufak doğrayıp peynirle karıştıralım.
7. Peynir karışımını resimdeki gibi biberin sivri ucuna yerleştirip saralım. 💃Afiyet olsun.
Izgara Tadında Balık Fırında
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
Kişi sayısı kadar Çipura veya Levrek
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Benim gibi ızgara balık seviyorsanız ve mangalda yapma şansınız her zaman olmuyorsa bu tarifi kesinlikle yapmalısınız. ☺Balıklarımızı ortadan ikiye böldürelim. Eğer aldığımız yer bunu yapmıyorsa kendimiz evde yapalım. Ben kafasını ve kuyruğunu da kesiyorum ☺. Her balığa 1 yemek kaşığı hakiki zeytinyağı gezdiriyorum. Biraz karabiber ve tuz serpip elimle arkalı önlü iyice yediriyorum. Eğer soğan seviyorsanız, halka halka kesip yağ, tuz ekleyip onları da balıkla pişirebilirsiniz. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine koyalım. önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana dek pişiriyoruz. Şimdiden kolay gelsin, afiyetler olsun.
2. Izgara Tadında Balık Fırında 24.11.2016 18:15 tarihinde güncellendi.
Semiz Otu Cevizli Salatalıklı
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 demet semiz otu
1 adet salatalık
5 yemek kaşığı yoğurt
3, 4 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle semiz otunu güzelce yıkayıp sirkeli suda bekletelim.
2. Bekletilen semiz otlarını saplarını kesip doğrayalım.
3. Ardından sarımsaklarımızı soyalım, yoğurdu çırpalım sarımsak ve tuzu ekleyelim.
4. Salatalığı da doğrayalım.
5. Yoğurda semiz otu, cevizi de ekleyip güzelce karıştıralım.Afiyet olsun 🤗
Alman Pastası Tarifi Tam Ölçülü  İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı toz şeker
1 paket kuru maya
5 – 6 su bardağı un (dikkatli ekleyelim)

Yapılışı:
1. Karıştırma kabına süt ,su, şeker ve maya eklenerek karıştırılır ve 10 dk bekletilir.
2. Kabaran mayanın üzerine kalan yumurta sıvı yağ ve un eklenerek yumuşak bir hamur elde edilir. 40 dk mayalanması için bekletilir.
3. Mayalanan hamurdan 15- 16 adet bezeye ayrılır ve yağlanmış fırın tepsisine dizilerek 10- 15 dk arası tepsi mayası yapılır.
4. 175 derece önceden ısıtılmış fırında 25 – 30 dk arası pişirilir. (üzeri pembeleşene kadar)
5. Kreması için süt un nişasta ve şeker karıştırılarak göz göz olana kadar kısık ateşte pişirilir.
6. Ocaktan aldıktıktan sonra 1 paket vanilya eklenir ve karıştırılarak kenara soğumaya alınır.
7. Soğuyan kremanın üzerine toz krem şanti eklenerek çırpılır. Eğer sizde benim gibi yarısını çikolatalı yapmak isterseniz kremanızı 2 ye bölün ve bir tanesine 1 yemek kaşığı veya 2 tatlı kaşığı kahvaltılık sürülebilir çikolata (ben nutella kullandım)ekleyin ve karıştırın.
8. Pişen ve soğuyan hamurları ortadan kesin ve arasına krema sürün sade kremaların üzerine pudra şekeri çikolatalıların üzerine benmari usulü eritilmiş çikolataya bulayın ve fıstıkla süsleyin. Afiyet olsun.
Köstebek Pasta (Borcamda)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1, 5 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 tepeleme yemek kaşığı kakao
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker köpürene kadar çırpılır.
2. Süt, sıvı yağ ve kakao eklenip 2-3 dakika daha çırpılır.
3. Ardından un, kabartma tozu ve vanilya eklenip yağlı kağıt serili dikdörtgen borcama dökülür.
4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirilir.
5. Kek pişerken muhallebisi hazırlanır.
6. Bir tencereye süt, şeker ve un eklenip kaynayana kadar sürekli karıştırılır.
7. Kaynayan muhallebiye tereyağı ve vanilya eklenir.
8. 1-2 dakika daha kaynatıp ocaktan alınır.
9. Soğumaya bırakılır.
10. Soğuyunca toz krem şanti eklenip çırpılır.
11. Pişen kek ortadan ikiye kesilir.
12. İnce olan parça robotta çekilir.
13. Kalan kısım tekrar borcama konur üzerine doğranan muzlar dizilir.
14. Muhallebi muzların üzerine eşit bir şekilde yayılır.
15. Son olarak en üste robottan geçirilen kek serpilir.
Cocostar
Kategori: diğer

Malzemeler:
4,5 su bardağı hindistan cevizi
300 gram sütlü çikolata
1 çay bardağı şeker (100 gram)
3 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı (130 gram)
1 çimdik tuz
1 paket krema (200 gram)

Yapılışı:
1. Tereyağını tavaya alalım eriyince kremayı ekleyip çırpma teli ile iyice karıştıralım.
2. Şekeri ve 1 çimdik tuzu ekleyelim devamlı olarak karıştıralım.
3. Hemen ardından hindistan cevizlerini ekleyip iyice malzemeleri birbirine harmanlayalım, yedirelim.
4. *Ocağın altını kapatıp yağlı kağıt serdiğimiz kare borcamın içine karışımı boşaltalım iyice kenarlarına doğru bastıralım.
5. Seçtiğimiz tepsinin boyutu çok önemlidir büyük tepside yaparsanız ince olur ve ne kadar donsa da keserken kırılır malzemeye göre tepsinizi ayarlayın.
6. *İyice bastırdığınız hindistan cevizlerini donması için buzdolabının alt tarafına koyalım. Yaklaşık 2 saat kadar beklesin.Eğer acil misafirlerimiz gelecek ise buzlukta 1 saat dondurmamız yeterli olacaktır.
7. *Hindistan cevizi dolapta donduğunda çıkaralım ve yağlı kağıttan ayırıp dikkatlice keselim dikdörtgen şeklinde. Yavaşça keselim ki kırılmasın çok çabuk kırılabiliyor.
8. Hemen bir taraftan da benmari usulü sütlü çikolatalarımızı eritelim.
9. *Nurselin mutfağında 300 gram çikolata kullanıldı ama benim malzemelerime yetmediği için 1 tablet çikolata daha ekledim kulladığım çikolataların adet gramı 80 dir.
10. *Benmari usulü erittiğimiz çikolatanın içerisine hindistan cevizlerini yavaşça koyup çatal yardımı ile iki yüzünü de çikolataya bulayalım.
11. Çatal üzerinde iken biraz süzdürelim çikolatasını sonra fırın telinin üzerine koyalım.
12. Telin altına gazete sayfası yerleştirelim süzülen çikolataların kirletmemesi için, şimdi gazeteyi duyan bazı arkadaşlar olumsuz yorum yapacaklardır merak etmeyiniz tel ile gazete arasında yaklaşık 2 cm mesafe olduğundan sıkıntı olmayacaktır .
13. Çikolatalar süzülünce buzdolabında 1 saat dinlendirelim ve servise hazır deneyenlere afiyet şifa olsun, biraz uğraştırıcı ama denemeye değer bir lezzet. . 😊😊