Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Köfte Patates Fırında
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım Kilo kıyma
3 adet soğan
3 dilim bayat ekmek içi
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karbonat
1 yumurta
2 diş sarımsak
1 çay bardağı sıvı yağ
5 adet patates
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı kekik
2 adet domates

Yapılışı:
1. Köfte için kıymamıza 1 adet soğanımızı, 1 adet sarımsağımızı rendeleyip bayat ekmek İçimizi ve yumurtamızı ekliyoruz. Kekik ile kırmızı toz biberimiz hariç tüm baharatlarımızı da katıp yarım çay bardağı sıvı yağımız ile harmanlıyoruz. Daha sonrasında patateslerimizi soyup halka şeklinde kesip bir kap içinde kekik, kırmızı toz biber, 1 diş sarımsak ( rendelenmiş) ve kalan yarım çay bardağı sıvı yağımız ile harmanlıyoruz isteğe göre pul biberde eklenebilir. Borcamımıza sıralı şekilde dizip üzerine domates ve kalan soğanlarımızı halka şeklinde keserek üzerine döşüyoruz ve fırınımıza verip pişiriyoruz, afiyet olsun :)
2. Köfte Patates Fırında 24.11.2015 09:00 tarihinde güncellendi.
Mor Lahana Salatası Pratik
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 büyük mor lahana
1 çay bardağı sirke
1 limon
1 yemek kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Mor lahana  doğranır .
2. Üzerine tuz, limon , sirke koyulup karıştırılır.
3. Ardından servise alıp süslenir herkese afiyet 😋 olsun.
Teremyağlı Gubate (Patatesli Çerkes Açması)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı tuz
400 mg ılık su

Yapılışı:
1. Mayamızı ılık su ile erittikten sonra tuz ve yağımızı ekleyip yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
2. Hamurumuzu yaklaşık yarım saat dinlendiriyoruz 6 eşit bezeye ayırıyoruz açabileceğimiz kadar ince olacak şekilde açıyoruz bir bezeyi açıyor ikinci bezi üzerine seriyoruz.
3. Onu da biraz yağladıktan sonra yuvarlak şekilde kıvırıp kenarda dinlenmeye bırakıyoruz.
4. 6 bezeyi de aynı şekilde yaptıktan sonra ilk yaptığımızdan başlamak üzere elimizle küçük parçalara ayırıyoruz ve yuvarlak şekilde açıyoruz.
5. Sonra içine patatesli harcımızdan koyup üçgen olacak şekilde katlıyoruz.
6. 15 dakika tepsi mayası yaptırdıktan sonra üzerine yumurta sürüp önceden ısıttığımız 200 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz
Portakal Jöleli Etimek Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
12 adet etimek

Yapılışı:
1. Önce şerbeti kaynatıp etimekleri borcama dizerek ıslatıyoruz.
2. Muhallebiyi hazırlamak için tencereye limon kabuğu hariç diğer malzemeleri koyup karıştırarak pişiriyoruz.
3. Kapattıktan sonra limon rendesini ekleyip karıştırıyoruz. Muhallebiyi etimeklerin üzerine döküyoruz ve yayıyoruz.
4. Jölesini hazırlamak için jöle malzemelerini tencereye alıp karıştırarak pişiriyoruz.
5. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 5 dakika daha pişirdikten sonra altını kapatıp karıştırmaya devam ediyoruz.
6. Muhallebinin üzerine jöleyi döküyoruz. Biraz soğuduktan sonra dolapta dinlendiriyoruz.Afiyet olsun.
Anında Biten Biberli Kaşarlı Çıtır Böreğim (Muhteşem Lezzet)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet taze yufka

Yapılışı:
1. İlk önce sosu bir kaba hazırlayalım iyice çırpalım.
2. Biberlerimizi ince ince doğrayalım ve 1 yemek kaşığı yağ ile tavada hafif pişirelim.
3. 1 yufkamızı ikiye katlayalım içine sos sürelim .
4. Katladığımız yufkanın üstüne de sos sürelim ve iç harcımızı bi uçtan bir uca yayalım ve bolca kasar serpelim.
5. Daha sonra rulo şeklinde saralım, önceden yağladığımız kabımıza gül şeklinde koyalım.
6. Aynı işlemi diğer yufkamıza da yapalım ve tepsideki yufkamızın devamına saralım üzerine kalan sosumuzu sürelim.
7. Arzuya göre susam yada çörek otu serpip önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 20- 25 dakika pişirelim.
8. Harika çıtır çıtır çok lezzetli böreğimiz hazır afiyet olsun🙋😊
Lokanta Ezmesi
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
5 adet domates
1 adet salatalık
3 adet yeşil biber
Maydanoz
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı nar ekşisi
Tuz

Yapılışı:
1. Hepsini rondodan geçiriyoruz. Sonra salçaları ve baharatları atıyoruz. Afiyet olsun :)
2. Lokanta Ezmesi 26.05.2016 19:07 tarihinde güncellendi.
Cocostar Minik Kekler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta (1 inin akı içi için ayrılacak)
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
2 yemek kaşığı kakao
1 kabartma tozu
1 vanilya
1 ,5 su bardağı un

Yapılışı:
1. İlk önce klasik bir şekilde yumurta ve şekeri iyice çırpalım .
2. Daha sonra diğer malzemeleri koyalım.
3. İyice çırpalım muffin kalıplarına isterseniz yağlayıp isterseniz yağlı kağıtlar sererek birer yemek kaşığı kek harcından koyalım
4. Üzerine hazırladığınız hindistan cevizi toplarından birer tane yerleştirelim ve üzerine kalan kek harcından üzerine gezdirelim ve 180 derece fırında pişmeye bırakalım.
5. Kürdan testi yaparak fırından alalım tadını çok seveceksiniz Afiyet olsun😋😉
Kuru Salatalık Dolması
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 su bardağı orta bulgur
300 gr kıyma
6-7 diş sarımsak
2 orta boy soğan
1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
Tuz
Karabiber
2 yemek kaşığı biber salçası
1 ip kuru salatalık
10 adet kuru biber

Yapılışı:
1. Öncelikle kuru salatalık sıcak suda haşlanır ,ardından plastik kabın içine bütün malzemeler doğranır ve yoğurulur .
2. Haşlanan kuru salatalığa doldurulur, kuru biber de doldurup ocağa katılır .
3. Üzerine taş ve kaynamış su eklenir pişmeye bırakılır.
4. Üzeri için ; Bir tavaya 1 tatlı kaşığı salça sıvı yağ nane ve limon eklenip kaynatılır ocakta salça hafif yanmalı.
5. Pişen yemeğin içine eklenir ( yemek bir taşım kaynadıktan sonra 40 dk kısık ateşte pişirilir) 5 dk daha pişirip ocağın altı kapanır.
Domates Soslu Mantı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
500 gr mantı
7-8 adet orta boy domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı sıvı yağ
kuru nane
3-4 diş sarımsak
tuz
mantıyı haşlamak için su

Yapılışı:
1. Orta boy bir tencereye 10 litre su koyup kaynamaya bırakıyoruz. Kaynayınca içine mantıları atıyoruz. Mantılar 15-20 dakika haşlıyoruz.
2. Domatesleri rendeliyoruz. Bir tavada rendelenmiş domatesleri 1 yemek kaşığı sıvı yağ, domates salçası ile karıştırıp sosumuzu 15 dakika pişiriyoruz.
3. Sarımsakları soyup isteğe göre doğrayın veya havanda ezin.
4. Hazırladığınız sarımsakları pişmekte olan sosa  kuru nane ile birlikte atıp karıştırıyoruz.
5. Haşlanan mantıların suyunu iyice süzüyoruz. Bir tencereye veya bir kaseye alıp üzerine domates sosunu döküp servis ediyoruz. Afiyet olsun :)
Dere Otlu Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
50 gram tereyağı
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı yoğurt
2 yumurta (1 nin sarısı üzeri için )
1 tepeleme tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 paket kabartma tozu
Un
19-20 dal dereotu

Yapılışı:
1. Tereyağı eritip yumurta zeytinyağı yoğurtla karıştırıyoruz daha sonra dere otunu ekleyip kurabiye hamuru yani kulak memesi kıvamına gelene kadar un ekliyoruz. Unu eklerken kabartma tozunu da ekleyip yoğurduğumuz hamuru 15 dakika buzdolabında dinlendiriyoruz. Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünden biraz daha büyük parçalar alıp içine peynir yada koymak istediğimiz malzemeyi ekleyip kapatıyoruz. Üzerine yumurtanın sarısını sürüp çörek otluyla süslüyoruz. 180 derecelik fırında 25 dakika da pişti yapımı kolay aniden gelecek misafirler için gayet ideal bir tercih olarak yapabilirsiniz.
2. Dere Otlu Poğaça 06.12.2015 22:09 tarihinde güncellendi.
Vişneli Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket vanilyalı puding
1 paket bebe bisküvisi
Biraz vişne
3 su bardağı süt
3 su bardağı vişne suyu

Yapılışı:
1. Bebe bisküvilerini kare borcama diziyoruz.
2. Bir tencerede 1 paket vanilyalı pudingi üzerindeki tarife göre pişiriyoruz ve bisküvilerin üzerine döküyoruz.
3. Biraz soğuduktan sonra diğer paket vanilyalı pudingi süt yerine 3 su bardağı vişne suyuyla pişiriyoruz ve kaynamaya başlayınca vişneleri de katıp borcama döküyoruz. Afiyet olsun.
Müthiş Kahvaltılık Sos
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kilo kırmızı biber
2 kilo erik domates
8 tane köy biberi
1 tane acı süs biberi
1 diş sarımsak
1 çay bardağı sirke
Yeterince tuz

Yapılışı:
1. Kırmızı biberler közlenir, köy biberi kızartılır ve domatesler rendelenir. Sonra domatesler 15 dak. Kaynatılır .Soyulan biberler ve sarımsak içine atılır. Rondoda çekilen karışıma sirke ve tuz konup bir taşım daha kaynatılır( tuz oranını arada tadına bakıp ayarlayabilirsiniz). Kaynayan karışımı yeni kapaklı kavanoza koyup ağzını kapatıp ters çevirin bir gece bekleyip soğuyunca istediğiniz yere kaldırabilirsiniz. Hafif acılı çok lezzetli afiyet olsun :))
2. Müthiş Kahvaltılık Sos 01.10.2015 15:05 tarihinde güncellendi.
Çok Kolay Salata (Hazır Konserve)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Konserve karışık
Konserve kırmızı fasulye
2 tane taze soğan
Maydanoz avuç içi kadar
8 tane konserve küçük turşu

Yapılışı:
1. Konserveleri bir tabağa alıp karıştırılır. Taze soğan, maydanoz, konserve turşu küçük kesip, diğer malzemeler üstüne koyarız.
2. Tuzumuzu ekleyip, az sıvı yağı dökerek karıştırıp servis tabağına alıp, afiyetle yeriz:)
Mis Gibi siyah Kokulu Üzüm Suyu
Kategori: diğer

Malzemeler:
İstenilen miktarda siyah kokulu üzüm tahmini 10 kg ve su
Yeterli miktarda kavanoz

Yapılışı:
1. İlk olarak üzümleri yıkayalım sonra tanelerine ayıralım .
2. Bir daha yıkayalım ,tencereye alalım .
3. Üzerine çıkacak kadar su yani su ve üzüm aynı hizada olacak ilave edelim .
4. Ben suyu fazla eklemiyorum öyle çok daha güzel ve yoğun bir tat oluyor.
5. Kaynamaya bırakalım ,ara ara karıştırarak üzümler patlayıncaya kadar iyice pişirelim .
6. Sonra bir kalın gözlü süzgeçten geçirelim.
7. Bu ilk aşama çıkan üzüm suyunu tekrar ince gözlü bir süzgeçten geçirerek pişirdiğimiz tencereye geri alalım.
8. Kaynamaya bırakalım ,kaynadıktan sonra içine bir cezve atıp kaynarladığımız kavanozlara dolduralım .
9. Ağzını sıkıca kapatıp bir sofra bezi üzerine ters çevirelim ,bir gece bu şekilde dinlendirelim.
10. Daha sonra muhafaza edeceğimiz yere kaldıralım şimdiden deneyeceklere kolay gelsin afiyet olsun 👌💯😋👌
Mercimekli Köfte (Gaziantep Usulü)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
2 su bardağı ince bulgur
1 tane kuru soğan
Yarım demet maydanoz
1 çay bardağı
2-3 adet taze soğan
2 yemek kaşığı karışık salça
2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:
1. Mercimekler yıkanıp suyu süzdürülür ve üzerine 4 su bardağı su eklenip yumuşayıncaya kadar pişirilir.
2. İçerisinde bulgurların şişmesine yetecek kadar su olması gerekir; yoksa su ilavesi yapılabilir.
3. Pişen mercimeklerin üzerine ince bulgur eklenip karıştırılır ve 15 dk tencerenin kapağı kapalı olarak bekletilir.
4. Soğanın kabukları soyulup ince ince kıyılır. Ayrıca bekletilir. Maydanoz ve yeşil soğan yıkanıp ayıklanır, ince ince doğranır.
5. Mercimekli karışım geniş bir yoğurma kabının içerisine alınır. İçerisine kuru soğanın yarısı, salça ve baharatlar ilave edilip arada eller ıslatarak iyice yoğurulur.
6. Diğer yandan bir tavada zeytinyağı ısıtılıp kuru soğanın diğer yarısı kavrulur.
7. Daha sonra doğranan yeşillikler de ilave edilip hala sıcak olan yağ karışımın üzerine dökülür.
8. Köfte hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp avuç içinde sıkılarak şekillendirilir.Afiyet olsun :)
Kolay Borcam Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
Yarım su bardağı şeker
Yarım su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Öncelikle 2 yumurtayı ve şekeri beyazlayana kadar çırpıyoruz.
2. Ardından diğer malzemeleri ekleyip çok söndürmeden unu yediriyoruz.
3. Küçük boy yuvarlak borcam kullandım.
4. Borcamı yağlayıp karışımı döküyoruz. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz.
5. Pişen kekimizi biraz dinlendirip sütle ıslatıyoruz.
6. Üzeri için kremayı ve beyaz çikolata sosunu paketin üstündeki tarife göre hazırlıyoruz. İstediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
Şipşak Mayasız Mini Pizza Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket margarin(yine tercihen terem yağ)
1 çay bardağı sıvı yağ
2 paket kabartma tozu
1 yumurta(akı içine sarısı üzerine)
1 çay bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığına yakın tuz
1 cimcik şeker (üzeri için yumurta sarısına atılacak )
1-2 damla elma sirkesi attım ben ( koymayabilirsiniz )
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yağları bir kaba alalım ve diğer malzemeleri sırasıyla katalım, unu en son azar azar ekleyerek iyice karıştırıyoruz yumuşak kıvamlı bir hamur olmalı.Hamurdan parçalar kopartıyoruz. Elde yuvarlanıp biraz açtıktan sonra Ortasına iç harcı (iç harcı minik doğruyoruz, konulup kenarlardan kapatılır, şekillendirilen poğaçalar yağlı kağıt serili olan tepsiye alıp, yumurta sarısı sürüp (susam, çörek otu isterseniz ), önceden ısıtılan 175 derece fırında pişirilir.Üzeri kızarınca fırından alın ve ilk sıcağı çıktıktan sonra servis edilebilir.Not: Şekeri yumurta sarısının içerisine katınca poğaçaların daha güzel kızarması sağlanıyor ve piştikten sonra üzerilerine bir nemli örtü atarsak daha yumuşak olur.Afiyet olsunn.
2. Şipşak Mayasız Mini Pizza Poğaça 12.11.2016 10:49 tarihinde güncellendi.
Nefis Kaşarlı Pişi
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 su bardağı un
Yarım bardak ılık süt
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
250 gr kaşar rendesi

Yapılışı:
1. Hamur yoğurulur ve mayalanmaya bırakılır. Mayası gelen hamurdan ceviz büyüklüğünde yumaklar alınır.
2. Hamur açılır ve kaşar rendesi konulur. Daha sonra kızgın yağda rengi değişene kadar kızartılır. Afiyet olsun😉😉😉
Muhteşem Tepsi Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 -5 tane orta boy patates
3 -4 tane orta boy domates
3- 4 tane orta boy soğan
3- 4 tane dolmalık biber

Yapılışı:
1. Öncelikle patatesleri soyulup yuvarlak yuvarlak kesilir.
2. Domateslerin saplarını kapak gibi keserek çıkarılır.
3. Her birinin çekirdek kısmını çay kaşığı ile oyup boşaltılır.
4. Domatesin içinden çıkan çekirdekli, sulu kısımları tavanın üstüne koyulur.
5. Soğanların kabuklarını soyup boylamasına orta kısmına kadar kesip ve ortadaki cücüğü çıkartılır.
6. Daha sonra biberlerin başını çıkarıp güzelce temizleyip ve yıkanır.
7. KIYMASI İÇİN; Maydanoz, soğan, biber, domates ve sarımsakları güzelce doğranır ve kıymaya eklenir. Ardından sıvı yağ, pul biber ve tuzu ekleyip iyice yoğrulur.
8. SOSU İÇİN; Domates salçası, biber salçası, kekik, nane ve karabiber koyup güzelce karıştırılır. Ardından su eklenilip iyice çırpılır. Dilerseniz sosun yoğunluğunu damak zevkinize göre suyunu az yada çok koyabilirsiniz.
9. TAVANIN YAPILIŞI; İki patates arasîna kıyma koyulup Tepsiye dizilir.
10. Ardından içini oyduğumuz biber ve domateslerin içine kıyma koyup, kapakları koyarak tepsiye konulur.
11. Sonrasında soğanların içine de kıyma koyarak tepsiye koyulur.
12. Ardından içini oyduğumuz domatesin içi ve soğanın cücüğü tepsinin üzerine konulur.
13. Dilerseniz sivri biberde üstüne ekleyip süsleyebilirsiniz.
14. Son olarak sosumuzu üzerinde gezdirelim.
15. Üstüne alüminyum folyo ile üstünü kapatıp, fırînda 250 derecede 40 dk kadar pişirilir.
16. Ardından alüminyum folyo üstünden çıkartıp bir 10 -20 dk kadar üstü kızarana kadar pişirilir. ❤❤❤
Harika Etimek Tatlım
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1, 5 litre süt
1 paket krema
1 paket mascarpone o yoksa bir paket kaymak ta olur
1 vanilya
5 yemek kaşığı nişasta
4 yemek kaşığı şeker
Alt kısmı için etimek

Yapılışı:
1. Önce şerbetimizi hazırlıyoruz .Biraz katı bir şerbet olmazı lazım sıcak şerbetimizi tepsiye dizdiğimiz etimeklerin üzerine döküyoruz .
2. Etimekler aşırı şerbetli olmaması gerekiyor.
3. Ayrı bir tencerede süt, şeker, vanilya nişastayı kaynayana kadar yavaş yavaş durmadan karıştıralım yoksa topak topak olacaktır .
4. Kaynadıktan sonra mascarponeyele kremayı ekliyoruz .İyice karıştırıyoruz .Yine güzelce karıştıktan sonra etimeklerin üzerine döküyoruz .
5. Tatlımızı soğutup buzdolabında 1 2 saat dilendiriyoruz .
6. Üzerine fındık fıstık ceviz ne isterseniz ekleye bilirsiniz. Harika bir tatlı tarifi tavsiye ederim AFİYET OLSUN şimdiden 😋😋👍🏻👍🏻 Not :Muhallebiden biraz daha katı olması gerekiyor.
Maş Fasulyeli Etli Firik Bulgur Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 çay bardağı firik bulgur
2 çay bardağı pilavlık bulgur
1 çay bardağı haşlanmış maş fasulyesi
250 gr küçük kesilmiş kuşbaşı danaeti
1 adet kuru soğan (soyulup rendelenmiş )
2 diş sarımsak (soyulup rendelenmiş )
1 çay kaşığı tuz, tozşeker
Yarım çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ

Yapılışı:
1. Tencereye önce eti koyalım ,suyu salıp çekene kadar 2-3 dk pişirelim.
2. Sonra yağları soğanı sarımsağı ekleyelim .
3. 2-3 dk daha kısık ateşte pişirelim .
4. 2 bardak sıcak suyu dökelim suyunu iyice çekene kadar kısık ateşte pişirelim.
5. 3, 5 çay bardağı sıcak suyu ekleyelim yıkadığımız bulgurları içine salalım.
6. Tuz ,kara biberi şekeri serpelim sonra maş fasulyeyi ilave edelim .
7. Bir kere karıştıralım çok kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim .
8. Pişince ocağı kapatalım üzerine havlu kağıt serelim 10 dk demlendirelim afiyet olsun.Not :etin çabuk pişmesi 1 tatlı kaşığı sirke ilave edelim etimiz çabuk pişer.
Portakal Suyuyla Bisküvili Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket petibör bisküvi

Yapılışı:
1. Sütün içine un, nişasta, şekeri koyuyoruz ve iyice karıştırıyoruz.
2. Ocağa koyup devamlı karıştırarak koyulaşana kadar pişiriyoruz.
3. Ocağı kapatmadan önce vanilya da ekleyip karıştırıyoruz.İsterseniz 50 gram margarinde ekleyebilirsiniz ama ben yağ kullanmadım.
4. Portakal suyuyla olan kısmı da aynı sütlü kısım gibi pişiriyoruz.
5. Borcamı bir sudan geçiriyoruz (tatlının kolay çıkması için) ve bisküvileri sıralıyoruz.
6. Üzerine sütlü olan pudingimizin yarısını döküyoruz çok kalın olmayacak şekilde yayıyoruz.
7. Onun üzerine tekrar bisküvileri sıralayıp portakal suyuyla hazırladığımız pudingin yarısını yayıyoruz.
8. Tekrar bisküvileri sıralayıp aynı işlemi yapıyoruz.
9. Buzdolabında 3-4 saat bekletip servis yapıyoruz. Afiyet olsun…
Nohutlu Paça
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yıkanmış ve temizlenmiş bir kaç adet paça
Bir avuç nohut
Kimyon
Tuz
Çiçek yağı
Sarımsak
Soğan
Sirke

Yapılışı:
1. Yıkanmış ve temizlenmiş Paçaları tencerenin içine koyuyoruz, tuz ve kimyon ekliyoruz .Suyu üzerleri kapanana kadar ekliyoruz yanına bütün bir tane soğan ile yarım saat kaynatıyoruz. Üzerinde oluşan köpükleri temizliyoruz, yarım saat sonra pek köpük oluşamamayınca 4 diş tüm sarımsak ile biraz çiçek yağını ve nohutu ekleyip düdüklüyü yarım saatliğine alıyoruz.Soğumaya bırakın. Bu ara sirkenin içine sarımsak rendeliyoruz.Paçayı tabaklara servis yapıp sarımsaklı sirkeyi (isteyen için) masaya servis ediyoruz.
2. Nohutlu Paça 12.12.2019 17:10 tarihinde güncellendi.
Çikolatalı Yumuşak Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı şeker
5 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı kakao
Bir tutam tuz
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı un
Not: Bardak ölçüm 200 ml

Yapılışı:
1. Krema malzemelerimizi mikserle güzelce koyu kıvam alana kadar çırpalım.
2. Buzdolabına kaldıralım. Hamur malzemelerini güzel bir şekilde mikserle çırpalım.
3. Krep tavamızı ısıtalım.
4. Sonra ocağı kısık ateşe alalım.
5. Normal çorba kepçesi yardımıyla tam dolu olan 1 kepçeyi tavamıza koyalım.
6. Tavamızı çevirerek tatlı tabağı boyutuna yakın pankek oluşturalım.
7. Kesinlikle krebinize şekil vermeye çalışmayın.
8. Pişirirken yağ kullanmayalım.
9. Pankekimizin her yeri göz göz olunca spatula yardımıyla tavadan alalım.
10. Tek tarafını pişirelim.
11. Endişe etmeyin çiğ kalan birşey olmuyor diğer tarafı da tavadan alınca biraz çöküyor ve yumuşaklığıyla browni lezzeti veriyor.
12. Pankeklerimizi aynı boyuta dikkat ederek tavaya dökersek tam olarak aynı ebatlarda 8 adet çıkıyor.
13. Pankeklerimizin hepsi pişince kremamızı dolaptan çıkaralım.
14. Sırayla her pankeki sunum tabağımıza alalım.
15. Her kata 1 dolu yemek kaşığı krema sürelim. 8 kat olacak.
16. Hazırladığımız pastanın üzerine fanusunu kapatıp 1 gün buzdolabında bekletelim.
17. Ertesi gün çikolata sosumuzu hazırlayalım.
18. Tamamen soğuyunca pastamızın üzerine dökelim her yerini kapatalım.
19. Üzerine hindistan cevizi ve çikolata parçaları serpelim.
20. Pastanın yanlarına da çikolata parçaları serpelim.
21. 3 saat dolapta dinlenen pastayı artık ikram edebiliriz. 😋 Deneyeceklere afiyet olsun. 🤗
Tavuk Fajita Nasıl Yapılır ? Meksika Usulü  İçin Malzemeler
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1000 gram tavuk göğsü eti
6 diş ince dövülmüş sarımsak
5 yemek kaşığı zeytinyağı
4 yemek kaşığı soya sosu
Kırmızı toz biber Karabiber Kimyon Tuz (1. 5 çay kaşığı)

Yapılışı:
1. 1000 gr julyen doğranmış tavuk göğüsü etini bir kaba alalım içerisine tuz, karabiber, kimyon kırmızı toz biber, 5 yemek kaşığı zeytinyağı, 4 yemek kaşığı soya sosu, 6 diş ezilmiş sarımsak ekleyerek karıştıralım.
2. Etlerin marine olması için mümkünse 4 saat buzdolabında dinlenmeye bırakalım. Dinlenen etlerimizi uygun bir tavaya alalım, ve pişmeye bırakalım.
3. Diğer taraftan julyen doğranmış 4 adet kırmızı biber, 6 adet yeşil biber, 4 adet orta boy kuru soğanı ayrı bir tavaya alalım. Az tuz, karabiber, 5 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyelim ve karıştıralım. Orta ateşte sebzeleri ezmeden hafif diri kalacak şekilde pişirelim.
4. Yaklaşık 15 dk tavuk etlerimizi sebzelere ekleyerek 1-2 dk beraberce pişirelim. Yemeğimiz hazır. Afiyet olsun. 😋
Batırık (Mersin)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı tahin
2 su ince bulgur
2 adet domates
2 diş sarımsak
1 adet soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
6 yaprak lahana ve marul
1 adet salatalık
2 adet limon
4 dal yeşil soğan

Yapılışı:
1. Öncelikle lahanayı sıcak suda haşlayalım. İnce bulduguru salça ve domatesle biraz yoğuralım. İçine ince dogradığımız soğan ve sarımsakları katalım. Yağsız bir tavada iyice kavurduğumuz tahini ekleyelim. Marulu salatalığı ve yeşil soğanı salata yapar gibi önceden doğrayıp köfteye bu aşamada katalım. Biraz daha yoğurup tuz pul biber katıp 2 adet limonu sıkalım. Mersin’de batırığa su katıp yerler isterseniz fotodaki gibi köfte şeklinde de yiyebilirsiniz. Çok sulu da olmayacak çok koyu da olmayacak (sulusunu denemek isteyenler için) nar ekşisi de dökebilirsiniz. Bence herkes denemeli. Haşlanan lahana ile birlikte tüketiniz. Fotodaki gibi lahanayı kıyıp üstüne de koyabilirsiniz☺️Müthiş ✌
2. Batırık (Mersin) 08.11.2015 23:08 tarihinde güncellendi.
Lokantalardaki Biber Turşusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
250 gr. biber
2 diş sarımsak
Elma sirkesi

Yapılışı:
1. Biberi yıkayın. Biberin saplarını koparıyoruz şişeye basıyoruz arasına sarımsak koyabilirsiniz koymayadabilirsiniz sonra sadece elma sirkesi ile bastırın ve rengi hafif sarıya dönünce olmuştur bu süreçte ağzını açmayın 😊
2. Lokantalardaki Biber Turşusu 23.10.2016 19:53 tarihinde güncellendi.
Nişastalı Islak Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 fincan su
1 fincan sıvı yağ
1 kabartma tozu
1 vanilya
1 su bardağı nişasta ( buğday ~ mısır fark etmez )
1, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Şeker, su ve yumurtayı beyazlayıp köpürene kadar çırpalım.
2. Ardından sırasıyla diğer malzemeleri ekleyip kek hamurumuzu elde edelim.
3. Sonrasında kalıbımıza kek hamurumuzu döküp 180 derecede kontrollü olarak pişiriyoruz.
4. Kekimiz ılıyınca üzerine 1. 5 su bardağı soğuk sütü eşit olarak döküyoruz.
5. Dinlenen kekimizin üzerine bolca hindistan cevizi serpip arzuya göre çikolata sos ile servis ediyoruz. Afiyet olsun.
Hatay Usulü Etli Kuru Fasulye
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kase kuru fasulye (bir gün önceden ıslatılmış olmalı)
1 büyük boy soğan
1 kurutulmuş biber yada taze biber
250 gr et
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
75 gr tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı tatlı biber salçası

Yapılışı:
1. Etler yağıyla kavrulur.
2. Ardından tereyağı ve zeytin yağı eklenir .Bir dakika boyunca kavrulur.
3. Ardından soğan, biber ve salçalar eklenir .Karıştırılır .
4. Fasulye eklenir .
5. Üzerini serçe parmağı geçecek kadar da su eklenir .
6. Pişmeye yakında tuz atılır (fasulyeler bazen ne kadar kaynatsak pişmiyor .Sanki bu durumlarda tencereye 1 bardak soğuk su ekleyin .Biraz daha kaynatın .Yumuşadıklarını göreceksiniz )