Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Red Velvet Cake (Kırmızı Kadife Kek)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 adet yumurta
1 çimdik tuz
1, 5 su bardağı şeker
Yarım çay bardağı sıcak su
1 su bardağı un
1 su bardağı nişasta
1 çay kaşığı kakao
2 yada 3 çay kaşığı kırmızı gıda boyası
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı limon suyu

Yapılışı:
1. Yumurtanın sarıları ve beyazlarını ayrı kaplara ayırıyoruz.
2. Beyazlarını tuz ile kar haline gelene kadar mikser ile çırpıyoruz.
3. Sarılarına şekeri ekleyerek krema halini alana dek çırpıyoruz.
4. İçine sıcak suyu yavaş yavaş ekliyoruz.
5. Sonrasında unu ve nişastayı ekliyoruz.
6. Biraz karıştırarak gıda boyası ve kakaoyu ekleyerek renklendiriyoruz.
7. Kabartma tozunu ayrı bir kapta limon suyu ile kabartıyoruz ve karışıma ekliyoruz.
8. Daha sonra yumurta aklarını kek karışımına ekleyerek spatula ile karıştırıyoruz.
9. Kelepçeli kalıbın altına yağlı kağıt sererek kek karışımını döküyoruz.
10. Önceden ısıtılmış 200 derecede fırında önce 10 dakika daha sonra 160 dereceye düşürüerek yaklaşık 25-30 dakika kontrollü pişiriyoruz.
11. Krema için labne peyniri, krema, pudra şekeri ve toz kremşantiyi mikser yardımı ile karıştırarak hazırlıyoruz.
12. Kekimiz hazır olana dek buzdolabında bekletiyoruz.
13. Pişen keki soğuması için bekletiyoruz.
14. Yapmış olduğum kekin ortası kenarlarına göre daha çok kabardı. Bu yüzden üst kısmından keserek kekin yüzeyini düz yaptım. Siz dilerseniz kalp şeklinde de kesebilirsiniz.
15. Keki ortadan ikiye bölüyoruz.
16. Dolaptan çıkardığımız kremayı mikser ile tekrardan çırpıyoruz.
17. Kekin arasını ve üstünü krema ile kaplayıp üstten çıkan kekleri rondodan geçirip üzerini ve kenarlarını kaplamak için kullanıyoruz.
18. Pastayı en az 2 saat dolapta bekletikten sonra keserek servis yapıyoruz. Afiyet olsun. ☺😋❤
Kayısı Dolgulu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
1 çay bardağı yoğurt
125 gram tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında)
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı pudra şekeri
1 çay kaşığı kabartma tozu
Portakal kabuğu rendesi (ben vanilya kullandım
2 buçuk su bardağı un

Yapılışı:
1. Hamuru tüm malzemeleri ile yoğurun dolapta dinlensin. Kuru kayısı ve malzemeleri tencereye alıp az yumuşayacak kadar kaynatın robottan geçirin.Hamuru fotodaki gibi ince açıp bardak ile kesin ortasına misket kadar kayısıyı elinizde yuvarlayıp koyun ben çay kaşığını ıslatarak koydum daha kolay oluyor ve fotodaki gibi üç kenar yaparak kapatın. 180 derecede pişirin, üzerine pudra şekeri ve fıstık ile süsleyin.
2. Kayısı Dolgulu Kurabiye 03.10.2015 22:08 tarihinde güncellendi.
Mısırlı Yayla Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 çay bardağı pirinç
Yarım su bardağı mısır
1 su bardağı yoğurt
2,5 tepeleme yemek kaşığı un
1 adet yumurta sarısı
Tereyağı
Nane
Pul biber

Yapılışı:
1. Pirinçleri yıkayıp, yaklaşık 1,5 lt kadar suyla tencereye alıp pişiriyoruz.
2. Pirinçler pişerken, bir kapta yumurta sarısı, un ve yoğurdu iyice çırpıyoruz.
3. Pirinçler pişince, suyundan yoğurt karışımına iyileştirme yapıyoruz ve kesilmemesi için iyice çırpıyoruz.
4. Karışımı çorba tenceresine aktarıyoruz ve mısır ve tuz ekleyip, 10 dk kadar pişiriyoruz.
5. Ayrı bir tavada tereyağında nane ve pul biber kızdırıp, çorbanın üzerine döküyoruz. Dikkat edin, sıçrayabiliyor :)
6. Bir karıştırıp ve 5 dk daha pişirip, altını kapatıyoruz.
Güveçte Kıymalı Tava
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
300 gram kuzu kıyma
10-15 arpacık soğan
1 adet patlıcan
3 adet sivri biber
4 adet patates
2 adet domates
Üstüne zeytin yağı
Baharatları
2 adet sarımsak
Karabiber
Kimyon
Köri baharatı
Kırmızı pul biber
Salça (biber-domates)

Yapılışı:
1. Benim iki tane ayrı çömleğim var onlara hazırlıyorum çok güzel pişiyor tavsiye ederim 😊 Malzemelerin hepsini çiğden karıştırıyoruz. Hepsini soyup küp küp doğruyoruz bir kapta salça ile karıştırıyoruz çömleklere paylaştırıyoruz. Kıymayı ise sarımsağı ezip baharatlarıyla yoğuruyoruz ve top top yapıp çömleklerdeki malzemeye eşit bir şekilde yerleştiriyoruz, üzerine domatesleri koyup yanmasını engelliyoruz ve zeytinyağı sızdırıyoruz ,250° de alttan pişip son çıkmasına 20 dk kala üstten pişiriyoruz, sunuma hazır. Soğutmadan yiyin afiyet olsun 😊
2. Güveçte Kıymalı Tava 09.03.2016 07:46 tarihinde güncellendi.
Kremalı Cevizli Un Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı PİYALE un
1 su bardağı ALTIN KÜP şeker
50 gr EVİN margarin
Yarım çay bardağı EVİN sıvı yağ
1 su bardağı MİS süt
10 tane AMİGO kavuklu ceviz
Süslemek için PİYALE kakao

Yapılışı:
1. Geçen kandilde pişirip komşularına dağıttığım un helvamın tarifini paylaşmak istedim önce kremasını pişirelim 1, 5 sb MİS süte bütün krema malzemelerini koyup karıştırarak pişiriyoruz 2 dk kaynayınca alıyoruz PİYALE vanilya ve 1 yk EVİN margarin ekleyip karıştırıyoruz o soğurken helvayı pişirelim tencereye 50 gr EVİN margarini alalım eriyince yarım çb EVİN sıvı yağı ekleyip ısınmasını bekleyelim 1 sb PİYALE unu ekleyip yavaş yavaş kısık ateşte karıştırarak kavuralım 1 avuç kadar kırıp ufaladığımız AMİGO cevizide ekliyoruz istediğimiz rengi alınca 1 sb ALTIN KÜP toz şekeri ve 1 sb MİS sütünü ekleyip karıştırarak süt ve şekeri çekmesini bekleyelim ortada toplanınca altını kapatalım bir kaseye önce helvadan 1 kaşık ardından da kremadan bir kaşık koyalım sonra yine helvadan koyup ters çevirelim afiyet olsun AMİGO cevizle ve PİYALE toz kakao ile süslüyoruz. Afiyet olsun HAYIRLI RAMAZANLAR.
2. Kremalı Cevizli Un Helvası 11.06.2016 18:46 tarihinde güncellendi.
Şerbetli Misket Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 çay bardağı buğday nişastası
1 yemek kaşığı dolusu yumuşak margarin
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 çay bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbet malzemelerini tencereye alıp kaynamaya bırakıyoruz.
2. Limon suyunu da ilave edip 10-15 dakika kaynatıyoruz. Kıvamlı olan şerbeti soğumaya bırakıyoruz.
3. Un hariç bütün malzemelerini yoğurma kabına alıp elimizle karıştırıyoruz.
4. Unu da azar azar dökerek güzel bir hamur yapıyoruz.
5. Un miktarına dikkat edin bardak ölçüsü farklılık gösterebilir. Hamurdan küçük parçalar alarak yuvarlıyoruz.
6. Tepsiye dizip önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında hafif kızarana kadar pişiriyoruz.
7. Fırından çıkardığımız sıcak kurabiyelerin üzerine soğuk şerbeti döküyoruz. Harika tatlımız hazır afiyetler olsun. Verdiğim ölçüler bir tepsi içindir.
Muzlu Piramit Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket muzlu puding veya kakaolu puding
3-4 su bardağı süt
30 adet petibör bisküvi(1 paket)
2-3 adet muz

Yapılışı:
1. Pudingi üzerindeki tarife göre hazırlayıp, soğumaya bırakın. Pudingi kaymaklanmaması için arada karıştırın.
2. Büyükçe bir buzdolabı poşeti veya temiz bir poşeti dikdörtgen şeklinde kestikten sonra musluğun altına tutup ıslatın, sonra suyunu silkeleyip tepsiye serin.
3. Islak poşetin üzerine (bisküvilerin kaplayacağı alana) eşit şekilde puding dökerek yaydırın.
4. Pudingin üzerine üç sıra halinde (15 tane )bisküvileri dizin.
5. Bisküvilerin üzerine puding dökerek yaydırın.Pudingin üzerine geri kalan bisküvileri (15 tane) dizin.
6. Bisküvilerin üzerine kalan pudingi döküp yaydırdıktan sonra, ortadaki bisküvilerin üzerine muzları sıralayın.
7. Kenarlardaki bisküvileri, poşetiyle beraber yukarıda birleştirilerek üçgen şekli verin.
8. Yukarıda toplanan poşeti açılmaması için bir tarafa katlayın. Pastayı 2-3 saat dolapta bekletildikten sonra dilimlenerek servis yapın.
Pamuk Dağıstan Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1. 5 kilo pudra şekeri
400 gram tereyağ veya katıyağ

Yapılışı:
1. Öncelikle sabır gereken bir tarifidir. Kesinlikle sabırlı olun ve iki kişi yapın bu tarifi, tereyağı büyük bir tencere eritiyoruz ,yavaş yavaş pudra şekerini ekliyoruz ve kavurmaya başlıyoruz ocağımız kısık olacak karıştırmayı bırakmayan yanabilir malzeme ziyan olmasın, bir saate yakın bole kavuruyoruz sağa sonra ocağın altını kapatıp bir borcama yada tepsiye döküyoruz ve yayıyoruz ,soğumaya yakın elimizle üstüne bastıryoruz ben helvayı önce tepside dövdüm baya bir hamur yoğurur gibi ezdim. İyice bastırınca bıçak ile baklava dilimi kesiyoruz ve bir kaç saat dinlendiriyor. Yok böyle bir tat. Afiyet olsun.
2. Pamuk Dağıstan Helvası 07.04.2016 18:42 tarihinde güncellendi.
Pesto Soslu Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Pesto sos
1 paket krema
1 paket kalem makarna
Sıvı yağ
Tuz
Kara biber

Yapılışı:
1. Makarnayı haşlıyoruz.Suyunu süzüp bekletiyoruz. Kremayı tavaya koyup kremayı ekliyoruz. Biraz kaynayınca pesto sosu ekliyoruz. İki yemek kaşığı kadar. Ve makarnayı ekleyip. Karıştırıyoruz.
2. Pesto Soslu Makarna Tarifi 10.11.2015 17:32 tarihinde güncellendi.
Leziz Çay Saati Kısırı
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım paket ince kısırlık bulgur
1 çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı biber salçası
1 domates
2 adet salatalık
Yarım demet maydanoz
3-5 adet yeşil soğan
Tuz, karabiber, pulbiber, nane
Bol limon suyu

Yapılışı:
1. İlk önce sıcak su ile bulgur yumuşatılır yaklaşık 20 dk. Kadar. Eliniz ile kontrol edin bulgurun kıvamını. 😃 daha sonra malzemeler ince ince kıyılır, yumuşayan bulgurun üzerine ilk önce zeytinyağını, biber salçasını ve tüm baharatları ekleyin eliniz ile bir güzel harmanlayın elinizin lezzeti geçsin içine🙋daha sonra kıyılmış yeşillikleri, malzemeleri ekleyin tekrar bir güzel karıştırın en son bol limon suyu sıkın üzerine. Afiyetle 😋
2. Leziz Çay Saati Kısırı 18.08.2016 18:27 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Elmalı Mini Turta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr teremyağ
Yarım su bardağı tozşeker
1 adet yumurta
1 çay bardak sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Un (yeteri kadar bana 3. 5 bardak tam geldi)

Yapılışı:
1. Elmalar soyulur ve tavaya rendelenir.
2. Üzerine şeker ve tarçın eklenerek elmalar suyunu çekene kadar pişirilir, cevizleri ve fındıkları bu sırada ekleyin. soğumaya bırakın.
3. Hamuru için tüm malzemeler bir kaba alınır ve güzelce yoğurulur.
4. Yavaş yavaş un ekleyin ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.
5. Buzdolabında 5-10 dk kadar dinlendirin. Dinlenen hamurdan iki yağlı kağıt arasında açılır.
6. Tart kalıbıyla kalıp bastırılarak hamur kesilir. Kesilen parçalar kalıpların içerisine yerleştirilir.
7. Tümü için aynı işlem uygulanır. elmalı sosumuzdan kalıplara koyulur.
8. Kalan hamurları rende ile hamur kalıplarının üzerine rendelenir.
9. 170-175 derecelik fırında pembeleşip kızarana kadar pişirilir.
10. Pişen turtalar fırından çıkartılarak soğuması için bırakılır.
11. Soğuduktan sonra kalıpları ters çevirip dikkatlice çıkartıyoruz.
12. İsteyen kalıbına yağ sürebilir.
13. Üzeri için pudra şekeri serperek servis edebiliriz. Afiyetler olsun. :))
Lüks Görünümlü Yumurta Omleti
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
Azıcık sanayağ
4 adet yumurta (çırpılmış)

Yapılışı:
1. Sanayağımızı eritiyoruz.Daha sonra çırpılmış yumurtamızı döküp pişiriyoruz. Pişirdikten sonra yumurtanın tersini çeviriyoruz. Daha sonra rulo gibi sarıyoruz. Sardıktan sonra istediğimiz kadar parçaya ayırırız. Afiyet olsun.
2. Lüks Görünümlü Yumurta Omleti 22.11.2015 09:58 tarihinde güncellendi.
İtalyan Yağlı Krema (İtalienische Buttercreme)
Kategori: diğer

Malzemeler:
120 gr Şeker (1 su ba. bir parmak eksik)
2 adet Yumurta beyazı
Çimdik Tuz
170gr Tereyağı (oda sıcaklığında)
1 tatlı kaşığı vanilya özütü(paket vanilya da olabilir) veya istediğiniz aroma

Yapılışı:
1. Benmari’ye oturttuğunuz orta boy bir kabın içerisine(cam kase kullanın) şeker, yumurta beyazı ve tuzu aktarıp, şeker hafif eriyip karışım ılık olacak şekile gelene kadar sürekli olarak çırpın(5-10 dk).
2. Kabı benmari’den alıp çırpma işlemine mikser ile 5-6 dakika daha devam edin.
3. Çırpma işlemine devam ederken tereyağını üç seferde olacak şekilde merengin içerisine aktarıp çırpmaya devam edin.
4. Tereyağının tamamını ekleyip, karışıma iyice yedirdikten sonra vanilya özütünü de ekleyip (ben aroma kullanmadım)1-2 dakika daha çırpıp, çırpma işlemini sonlandırın.
5. İstediğiniz gibi renklendirip kullanıma hazır hale getirin.
Anne Poğaçası (Çavdar Unlu)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 kaşık tereyağı
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
2 kaşık sirke
1 tatlı kaşığı şeker
Biraz tuz
1 adet kabartma tozu
1 kase çavdar unu
Aldığı kadar tam buğday unu
1 yumurta  (beyazı içine sarısı yüzüne)
Kara çörek otu

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığındaki tereyağı, sıvı yağ, süt ,sirke ,şeker ,tuz karıştırılır.
2. Sırası ile kabartma tozu, çavdar unu ve yumuşak bir poğaça hamuru olacak şekilde tam buğday unu eklenerek hamur yoğrulur.
3. Limon büyüklüğünde açılıp içine maydanozlu peynir rendesi koyulup kapatılır.
4. İstediğiniz şekli verin üzerine yumurta sarısı sürüp ve kara çörek otu serpin.
5. 170 derecede fırında pişirilir. Yumuşacık tamamen sağlıklı bu poğaçaya bayılacaksınız .Afiyet olsun 😊
Padişah Yastığı Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1, 5 çay bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı sıcak su
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. 4 adet yumurtayı şekerle beyazlaşana kadar çırpalım.
2. Daha sonra 2 yemek kaşığı sıcak suyumuzu katıp karıştıralım.
3. Kabartma tozu, vanilin ve unumuzu koyup karıştırdıktan sonra kalıbımıza koyup 180 derecede üstü kızarana kadar pişirelim.
4. Daha sonra pişen pastamızı ortadan ikiye bölüp ılıyan şerbetimizi dökelim.
5. Son olarak krem şantimizi sürüp diğer böldüğümüz keki üstüne kapatalım. Herkese afiyet olsun 😊👏🏻🌻🌼
Dereotlu Poğaça (Kıyır Kıyır, Üstelik Kolay Bayatlamayan)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
50 gram oda sıcaklığında tereyağ/margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta beyazı içine sarısı üstüne
1 çay bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı nişasta ( zorunlu değil kullanmayada bilirsiniz)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
Yarım demet ince kıyılmış dereotu
1 tatlı kaşığı sirke

Yapılışı:
1. Bir kabın içerisine dereotu ve un hariç tüm malzemeleri karıştırıyoruz.
2. Ardından yavaş yavaş un ilave ederek elimize yapışmayan bir hamur yoğuralım.
3. Son olarak ince ince kıydığımız dereotunu da ekleyip yaklaşık 30 dakika kadar hamuru dinlendirelim. ( Zamanınız yok ise 5 10 dakikada olur. )
4. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle ortasını açıp bir tatlı kaşığı beyaz peynir koyarak tekrar kapatıyoruz.
5. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, 180 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.Afiyet olsun 😋
Orjinal Şeker Pare
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta(birinin sarısı üzerine ayrılacak)
1 tatlı kaşığı elma sirkesi
1 çay kaşığı karbonat
Yarım paket kabartma tozu
Bir fiske tuz
3 çorba kaşığı irmik
3 çorba kaşığı nişasta
3 çorba kaşığı pudra şekeri
Un

Yapılışı:
1. İlk önce şerbeti hazırlıyoruz su ve şekeri bir tencereye alıyoruz orta ateşte kaynamaya bırakıyoruz.
2. 10 dk kaynadıktan sonra limon suyunu ekliyoruz. 5 dk sonra ocağı kapatıyoruz soğumaya bırakıyoruz.
3. Diğer yandan hamur için bütün malzemeleri derin bir karıştırma kabına alıyoruz ve yoğuruyoruz kurabiye hamuru kıvamında ne çok sert ne yumuşak ceviz büyüklüğünde bezeler alıyoruz mekik şekli vererek tepsiye diziyoruz .
4. Üzerine yumurta sarısı sürerek 180 derece fırında üzeri iyice kızarana dek pişiriyoruz.
5. Daha sonra ılık şerbeti tatlının üzerine döküyoruz en az 1 saat dinlendiriyoruz .Sonra servis edebilirsiniz.Bu ölçülerle yaklaşık 30 -35 çıkıyor. Ben bir tepsi yaptım artan hamurla da sultan tatlısı yaptım ☺ biraz mavi haşhaşa buladım üzerlerine ceviz koydum gerçekten çok lezzetli oluyor .Bu hamurla değişik şekillerde başka tatlılar da yapabilirsiniz deneyeceklere kolay gelsin ☺
Pandispanya ( Ovaleksli )
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 adet yumurta
1, 5 su bardağı şeker
2, 5 su bardağı un
1, 5 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı dolusu ovaleks
1 su bardağı soğuk su

Yapılışı:
1. *Yumurta ve şeker kabarana kadar çırpılır, diğer malzemelerde eklenir köpüklü krem şanti kıvamına gelene kadar çırpılır.*Yağlamış olduğumuz çembere kenarları dolu ortası hafif boş olacak şekilde yayılır.*180 derecede kontrollü şekilde pişirilir.*Ovaleks yumurtanın kabarmasını ve kesilmesini engeller.
2. Pandispanya ( Ovaleksli ) 18.09.2016 15:33 tarihinde güncellendi.
Donut (İçine Yağ Çekmeyen)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 çay bardağı ılık süt
2 yemek kaşığı şeker
1 paket kuru maya
Yarım çay bardağı ılık su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım çay kaşığı tuz
1 yumurta
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Önce derin bir kapta ılık sütün içine mayayı ve şekeri ekleyip karıştıralım 5 dk özleşmesi için bekletelim.
2. Sonra diğer malzemeleri sırasıyla ekleyelim kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim.
3. Sonra ceviz büyüklüğünde koparıp elimizle yuvarlayıp ortasını resimde gördüğünüz gibi gazoz kapağıyla delelim.
4. Sonra 30 dk dillendirip kızgın yağda kızartalım soğuyunca üzerine benmari usulü erittiğimiz çikolataya batıralım.
5. Üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz AFİYET OLSUN 👌
Tahinli Kemalpaşa Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket kemalpaşa tatlısı
2 su bardağı şeker
3 su bardağı su
2-3 damla limon

Yapılışı:
1. Su şeker ve limonu bir aşırım kaynatalım içine kemal paşaları yerleştirelim 15 dakika kadar pişirelim.
2. Sonrasında servis tabağına alıp üzerini tahin ve hindistan cevizi ile süsleyip servis yapalım. Afiyet olsun.
Brownie
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağından 2 parmak kadar az sıvıyağ
2 su bardağı un
1/2 (yarım) su bardağı kakao
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Kek malzemelerini karıştırarak kek hamurunu hazırlayın ve 160 derece fırında pişirin.
2. Keki fırından alır almaz 1 sb sütü üzerine gezdirin.
Elmalı Cruble
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet elma
3 kaşık şeker
2 çay kaşığı tarçın

Yapılışı:
1. Öncelikle elmaları ince küpler halinde doğrayıp üzerine şekeri tarçını koyup ocağa alalım biraz karamelize olsun.
2. Hamuru da bir o kadar kolay bir kaseye unu bir kaşık suyu cevizi iki yağı da koyup ele yapışmayacak kadar kıvamda yapıp bir avuç kadar zaten hazırlayıp dolaba koyalım azıcık donsun ister iyi dondurup rendeleyin.İster benim gibi yapın.
3. Elmalar hafif kavrulunca hemen bir kare borcama koyun benimki küçük borcamdı , düzleyin üzerinede hamurları parça parça atın.
4. 180 derecede ki fırında üzeri hafif kızarana dek pişirin.
5. En son fırından çıktıktan sonra sıcak haliyle (yemesi çok güzel oluyor) pudra şekeri serpin kaselere koyup kahve yanında afiyetle yiyin.
Soğan Soslu Tavuk Pirzola Ve Izgara Sebzeler
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 adet tavuk pirzola
1 adet orta boy soğan
1 adet orta boy patates
1 adet orta boy havuç
1 adet orta boy kabak
Sıvı ayçiçek yağı
Tuz, karabiber ve pul biber

Yapılışı:
1. Tavuk pirzolalarımızın kemiklerini ayırıyoruz ve açıyoruz.
2. Bir tencereye alıyoruz.
3. 1 adet orta boy soğanımızı kolaylık olsun diye kalınca doğruyoruz.
4. El rondomuza alıp iyice kıyıyoruz.
5. Dilerseniz rendeleyebilirsiniz.
6. Soğanlarımızı alıp suyunu etlerin üzerine sıkıyoruz.
7. Dilerseniz benim gibi soğan parçacıklarını da ekleyebilirsiniz.
8. Kullanmayacaksanız da başka yemekleriniz için bir köşeye ayırabilirsiniz.
9. Son olarak da yağımızı ve tuz, karabiber, pul biberimizi ekliyoruz ve elimizle güzelce karıştırıp tatların birbirine geçmesini sağlıyoruz.
10. Tenceremizin kapağını kapatıp marine olması için en az yarım saat bekletiyoruz.
11. Ne kadar uzun süre marine ederseniz o kadar iyi olacaktır.
12. Tavuğumuzu hazırladıktan sonra havucumuzu soyup jülyen doğruyoruz.
13. Patatesimizi de soyup yuvarlak şekilde doğruyoruz.
14. Kabağımızı da yuvarlak şekilde doğruyoruz.
15. Sebzelerimizi bir tencereye alıyoruz.
16. Üzerine sıvı yağımızı ve tuz, karabiber, pul biberimizi ekliyoruz ve kenarda dinlenmesi ve lezzetlerin karışması için bekletiyoruz.
17. Tavuğumuz marine olduktan sonra döküm tavamıza biraz sıvı yağ koyuyoruz ve yağ kızdıktan sonra tavuklarımızı pişiriyoruz.
18. Tavuklarımız pişerken tavanın diğer köşesinde (dilerseniz tavuklar piştikten sonra ayrı da pişirebilirsiniz) sebzelerimizi pişiriyoruz.
19. Yemeğimiz servise hazır.
20. Döküm tava kullanmanız lezzeti açısından önemli fakat aynı tarifi başka bir tava kullanarak da yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
Salçalı Patates Kavurma İster Et Yemeklerinin Yanına İster Kahvaltıya
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 adet büyük boy patates
1 adet büyük soğan
2 adet sivri biber
2 tatlı kaşığı domates salçası
Yarım çay bardağı su
1 dolu yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı acı toz kırmızı biber
1 tatlı tuz
Yarım tatlı kaşığı kekik
Karabiber

Yapılışı:
1. Tencereye yağları ekleyip eritin üzere yarım ay şeklinde piyazlık doğranmış soğanı ekleyip 1-2 dakika kavurun.
2. Küçük küçük doğranmış biberi ekleyip bir kaç kez karıştırın.
3. Patatesleri çok küçük olmayacak biçimde küp küp doğrayıp üzerine ekleyin 3-4. tur karıştırıp kavurun.
4. Salçayı tuzu ve baharatları ekleyip 2-3. tur karıştırarak kavurun suyu ilave edip karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın.
5. Kısığa yakın orta ateşte patatesler yumuşayıncaya kadar arada karıştırarak pişirin
Yufka Tost
Kategori: diğer

Malzemeler:
İki adet yufka yaprağı
Kornişon turşu
Ketçap mayonez
Kaşar peyniri
Yaprak arasına sürmek için yarım çay bardağı yoğurt
Yağ

Yapılışı:
1. İki yaprağın arasına yoğurdu sürün ve malzemeleri üzerine koyun ve sarın. Üzerine yağ sürün biraz ve tost makinasına koyun ama bastırmayın 20 dk kadar pişirin
2. Yufka Tost 16.01.2016 13:15 tarihinde güncellendi.
Beşamel Soslu Sebze
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 karnabaharın yarısı
1 brokolinin yarısından fazlası
1 su bardağı konserve Bezelye ve Havuç
1 çay bardağı konserve mısır
Karabiber
Tuz
Kuru dereotu

Yapılışı:
1. Brokolileri ve Karnabaharları çok ufak olmayacak şekilde ayıralım daha sonra tencereye koyup üzerine sıcak suyumuzu dökelim bir tutam tuz atalım.
2. Sebzelerimiz kaynadıktan sonra süzüp fırın tavasına alalım ve bir bıçak yardımıyla ufalayıp daha sonra üzerine mısır, havuç ve bezelyeleri ekleyelim.
3. Tüm baharatları ekleyelim ve karıştıralım.
4. Sosumuzu hazırlayalım, sos için öncelikle tavamıza tereyağını ve sıvı yağını ekleyip eritelim daha sonra unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım.
5. Kavurduktan sonra sütü ekleyip hızlıca çırpalım ki topaklanma olmasın.
6. Tuzu ekleyelim 1-2 dakika kaynatalım. Sos koyu olacaktır:)
7. Sosumuzu sebzelerle birleştirelim, üzerine dökerek dağıtmak yeterli olacaktır.
8. Üzerine kaşar peynirini serperek önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırınımıza atalım ve kaşar peyniri kızarana kadar pişirelim :)
Köz Patlıcan Biber Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 küçük soğan
2 közlenmiş patlıcan
2 közlenmiş biber
2 diş sarımsak
6-7 sap maydanoz
8-10 damla limon suyu
Zeytinyağ
Tuz

Yapılışı:
1. Mis gibi kokan, hem besleyici hem çok lezzetli bu salatayı kesinlikle tavsiye ediyorum. Ben yazın biber ve patlıcan közleyip derin dondurucuya atıyorum bu sayede kışın da bu güzel lezzetten mahrum olmuyorum. Salata için önce soğanı ince ince ay şeklinde doğrayalım ve salataya koyacağımız tuz miktarı ile bir kapta ovarak ölmesini sağlayalım daha sonra bütün malzemeyi dişe gelecek irilikte doğrayıp sarımsağı da ince ince kıyıp karıştıralım. Limonu sıkalım bolca zeytinyağı koyalım ( soğanlar tuzlu olduğu için tekrar tuz koymayın). Afiyet olsun.
2. Köz Patlıcan Biber Salatası Tarifi 22.02.2016 10:18 tarihinde güncellendi.
Kıymalı Pide Yapımı
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2. 5 bardak ılık su
1 yemek kaşığı instant kuru maya
1 yemek kaşığı şeker
1. 5 çay kaşığı tuz
2 kaşık sıvı yağ
3-3. 5 su bardağı kadar un

Yapılışı:
1. Unu yoğurma kabına koyup ortasını çukurlaştıralım. İçine su, şeker, maya, sıvı yağ ve tuzu koyup içten dışa doğru karıştırıp yoğurmaya başlayalım. İyice özleşen hamurun üzerini streç filmle kapatıp sıcak bir ortamda mayalandıralım.İç harcı için soğan, biber ve domatesleri küçük küçük doğrayalım. Kıyma ilave edelim. Sıvıyağ ve baharatları da koyduktan sonra güzelce karıştıralım. Mayalanan hamurdan parçalar kopararak hafif unladığımız zemine koyup merdane yardımıyla uzunlamasına açıp inceltelim. Her yerine hazırladığımız kıymalı harçtan koyup bastıralım. Kenar kısımlarını içe doğru kıvıralım. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında pişmeye bırakalım. Kızarana kadar pişirelim. Dilimleyip sıcak servis yapalım. Afiyet olsun😍❤️
2. Kıymalı Pide Yapımı 27.10.2016 13:08 tarihinde güncellendi.