Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Zerdeçallı Etli Pilav
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
2 su bardağı su
1 su bardağı et suyu
Yarım kilo kadar kemikli et
1 çay kaşığı zerdeçal
2 yemek kaşığı tereyağ
Kırmızı toz biber
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Kemikli eti düdüklüde yarım saat kadar haşlayın.
2. Haşlandıktan sonra didikleyip tavada 1 kaşık tereyağ tuz kirimizi toz biber ve karabiber ile kavurun.
3. Pilav için 2 su bardağı pirinci yıkayın. Pilav tencerenizde 1 kaşık tereyağını eritip zerdeçalı çok az kavurup pirinci ekleyin.
4. Biraz daha kavurduktan sonra eti haşlarken kalan sudan 1 su bardağı et suyu ve 1 su bardağı içme suyu ve tuz ilave ederek pişirin.
5. İstediğiniz şekilde servis edin.
Patatesli Havuçlu Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4-5 orta boy patates
2-3 adet havuç
1 buçuk tatlı kaşığı tereyağ
Sıvıyağ
Karabiber
Pulbiber
Tuz

Yapılışı:
1. Patateslerimizi haşlıyoruz ve soyup bir kaba alıyoruz içerisine tereyağınıda ekleyip püre haline getiriyoruz. Havuçlarımızı rendeleyip bir tavada az sıvı yağ ile kavuruyoruz. Kavrulduktan sonra püremizin içine ilave ediyoruz baharatlarımızı da ilave ettikten sonra iyice karıştırıyoruz. Kalıba koyup şekil vererek servis yapabilirsiniz yada başka şekillerde servis yapabilirsiniz üzerine salçalı sos da ekleyebilirsiniz benimki gibi afiyet olsun.
2. Patatesli Havuçlu Salata 01.07.2016 13:53 tarihinde güncellendi.
Zeytinyağlı Çiçek Bamya (Salyalanmama Garantili)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
500-600 gram çiçek bamya (buzluktan)
2 adet orta boy soğan
3 adet orta boy domates
Yarım tatlı kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı toz şeker
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 adet limonun suyu
5-6 parça limon tuzu
Tuz
Toz pul biber
Karabiber

Yapılışı:
1. Buzluktan aldığımız çiçek bamyaları bir süzgeçe koyalım. Üzerine bir limonun suyunu sıkalım. (Bamyaları kesinlikle sudan geçirmiyoruz. )
2. Büyük bir tencereye 2 adet soğanı küçük küpler halinde kesip yarım çay bardağı zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı toz şekeri koyup rengi dönene kadar kavuralım.
3. Rengi dönen soğanlara yarım tatlı kaşığı domates salçasını ve kabuğunu soyup küçük küpler halinde kestiğimiz domatesleri ekleyelim.
4. Domatesler suyunu salıp çekince 2 litre sıcak suyu dökelim ve limon tuzunu ekleyelim.
5. Limon tuzu olmayanlar yarım limonun suyunu sıkabilirler.
6. Hemen ardından bamyaları ve damak tadımıza göre baharatları ekleyip 1-2 tur karıştıralım ve 1 saat orta ateşte pişmeye bırakalım.
7. Pişme esnasında çok karıştırmamalıyız. 15-20 dakikada bir suyuna bakma amaçlı 1-2 tur karıştırabiliriz.
8. Suyu çok azalırsa (bamyaların büyüklüğüne bağlı çünkü) kaynar su ilavesini göz kararı yapabilirsiniz.
Biberiyeli Fırında Patates (Cips tadında )
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yapımı çok kolay lezzetli ve sağlıklı patates tarifi, harika bir ara sıcak.
4 orta boy patates
2 diş sarımsak
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz ( tepeleme olmamalı )
2-3 dal taze biberiye ( kurutulmuş da kullanılabilir )
1 buçuk yemek kaşığı kekik ( taze kekikle daha lezzetli oluyor )
1 çay kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kişniş

Yapılışı:
1. Patatesleri soyup yuvarlak şekilde orta kalınlıkta dilimliyoruz.
2. Yağlı kağıdı serdiğimiz fırın tepsinin üzerinde diğer malzemelerle karıştırıp terbiyeliyoruz.
3. Fırınımızı önceden çalıştırıyoruz 10 dk ısınması yeterlidir.
4. Fırına atıp kızarmasını bekliyoruz fırın 150-170 derece olabilir.
5. Sık kontrol etmekte fayda var süre patatesin türüne göre değişiyor. Afiyet olsun.
Kakaolu Çikolatalı Muffin (12 Li)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yumurta
1 su bardağından az fazla şeker
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı su
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 paket kakao (50 gr)
Aldığı kadar un
Üzerine hazır çikolata sosu

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri çırptıktan sonra geri kalan sıvıları ve sırayla diğer malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz. 12 li muffin kalıbına tam gelen bi ölçü koyup 150 derecede 20 dk pişiriyoruz. Çıkardıktan 10 dakika sonra çikolata sosuna batırıp servis tabağına koyuyoruz. Afiyet bal şeker olsun inşAllah.
2. Kakaolu Çikolatalı Muffin (12 Li) 21.05.2016 23:40 tarihinde güncellendi.
Elma Dilimli Baharatlı Patates (Tavada)
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 iri patates
3-4 kaşık sıvı yağ
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı kekik
1 yemek kaşığı pul biber
Yeterince tuz ve karabiber

Yapılışı:
1. Patatesleri soyup elma dilimi gibi keselim.
2. Geniş bir kapta sıvı yağ, kekik, kırmızı biber, sarımsak, karabiber ve tuzu karıştırın patatesleri ilave edin iyice karıştırın.
3. Isınmış kapaklı tavaya sıralayın.
4. Kısık ateşte yaklaşık 46-50 dakika pişirin. Et yemeklerinin yanında nefis oluyor afiyet olsun 😋😋🤗
Kolay Yumuşacık Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı süt
yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket yas maya
1 dolu yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta(sarısı üzerine)
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Ilık sütü, şekeri, mayayı bir kaba alıp 5 dk. Kadar bekletiyoruz.Kabarması için daha sonra diğer malzemeleri de ekleyip yavaş yavaş da unu ekleyip yumuşak bir hamur elde ediyoruz.Hamuru 1 saat kadar dinlenmeye bırakıyoruz ki kabarsın. Şekil verip iç harcını koyup fırın tepsisine sıralıyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derecelik fırında pişiriyoruz.
2. Kolay Yumuşacık Poğaça Tarifi 18.12.2015 19:30 tarihinde güncellendi.
Buğday Unlu Helva
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı şeker
125 gr margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
3 su bardağı bugday unu

Yapılışı:
1. Margarini eritin sonra sıvıyağı koyun. İyice yağ kızdıktan sonra unu koyup iyice kavurun
2. İyice kavrulduktan sonra şekerini koyup iyice eriyene kadar karıştırın.
3. Sonra tabağımıza koyup istediğiniz şekli verin.
4. Buğday unu biraz kuru gelebilir su ile ıslatabilirsiniz. Tadı çok güzel oldu deneyeceklere afiyet olsun
Glutensiz Şekerpare
Kategori: diğer

Malzemeler:
250 gr tereyağı
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1,5 çay bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı glutensiz irmik
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar glutensiz un

Yapılışı:
1. Tereyağı, zeytinyağı ve irmik ve yumurta beyazı bir kaba aktarılır. Daha sonra vanilya, kabartma tozu ve un eklenerek malzemeler birbirine karıştırılır. Yumuşak bir hamur elde edene kadar un eklenir. Hamur hazır olunca ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp yuvarlak şekil verilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür.Fındık, fıstık vs. Süslemesi yapılır. 750 derecelik fırında 30-35 dk pişirilir. Fırından alındıktan sonra soğumaya bırakılır. Sıcak şerbet üzerine dökülür.Servise sunulur. Afiyet, şifa olsun☺
2. Glutensiz Şekerpare 30.07.2016 23:25 tarihinde güncellendi.
Bebe Bisküvili Mozaik Pastam
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı süt
2-5 yemek kaşığı kakao
35 adet bebe bisküvisi
10 adet kakaolu bisküvi
3 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı damla çikolata
2 yemek kaşığı ceviz
Çok az tarçın
1 yemek kaşığı tereyağ (eritilmiş)

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri bir kaba koyup iyice karıştırıyoruz. Daha sonra bisküvileri çok ufaltmadan kırıp içine koyuyoruz. İyice karıştırıyoruz hepsini. (Ben dondurma kabı kullandım sizin varsa pasta kabınız onu da kullanabilirsiniz.) Dondurma kabının altına folyoyu koyuyoruz pastamızı çıkartırken daha kolay olacaktır. Ve pastamızı düzgün bir şekilde döküyoruz kutuya. Buzdolabının üst kısmına koyuyoruz ve bir gece buzlukta tutuyoruz. Pastamız hazır.Afiyet olsun. 🙂🍰
2. Bebe Bisküvili Mozaik Pastam 07.12.2015 22:42 tarihinde güncellendi.
Tulumba Tatlısı (Pratik Ve Lezzetli)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı süt
Yarım paket kabartma tozu
1 yumurta
2 yemek kaşığı irmik
Birkaç damla limon suyu
1 buçuk su bardağı un

Yapılışı:
1. İlk önce şerbeti yapıp, buz gibi soğuyana kadar bekliyoruz.
2. Hamur malzemelerini katıyoruz.
3. 10 dakika dinlenmeye bırakıyoruz.
4. Sonra hamuru aparata doldurup yağın içine sıkıyoruz.
5. Yuvarlak halka da yapılabilir, lokmalık da yapılabilir.
6. Kızaran tatlıları soğumuş şerbetin içine atıyoruz ve yemeye hazır😋😋 afiyet olsun.
Meyveli Gelin Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Kek için yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpıp sonra diğer malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz.
2. Dikdörtgen borcama döküp 180 derece fırında pişiriyoruz.
3. Fırından çıkınca 2 bardak soğuk sütle kekimizi ıslatıyoruz .
4. Krem şanti hariç krema malzemelerini karıştırıp pişiriyoruz
5. Soğuyunca 1 paket toz krem şantiyle çırpıp kekimizin üzerine döküyoruz.
6. Üzerine bolca hindistan cevizi serpip mevvelerle süslüyoruz.
Müthiş Ev Mantısı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 Su bardağı Un
1 tatlı kaşığı tuz
1 tane yumurta
2 Su bardağına yakın Su

Yapılışı:
1. Öncelikle hamurumuzun ortasını açıyoruz yumurta,tuz ve suyu ekleyip iyice yoğuralım ,biraz sert bir hamur olsun. Dinlenmeye bırakalım.
2. Soğanı rendeleyelim kıymaya baharatı katıp yoğuralım.
3. Dinlenen Hamurumuzu açalım .
4. Dinlendiği için çok kolay açılacaktır .
5. Bıçak yardımıyla keselim .
6. Kare kare kıymaları ortalarına koyalım .
7. Hepsini şekilli kapatalım.
8. Bütün hamurları aynı şekilde yapalım .
9. Daha sonra suyumuzu tencereye koyalım ,kaynayınca mantıları ekleyelim, 15 dakikada pişecektir .
10. Pişen mantıları çıkaralım.
11. Sonra yoğurtlayıp sosla buluşturalım.
12. Kesinlikle beğeneceksiniz .Şimdiden Afiyet olsun 😊😊😊
Yumurtasız Nefis Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı hindistancevizi
1 paket vanilin ve kabartma tozu
1 su bardağı pudra şekeri
Yeteri kadar un

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığındaki margarin ve diğer malzemeler güzelce yoğurulur.
2. İstenilen şekil verilir.
3. Ben çay bardağı yardımıyla şekil verdim.
4. 180 derecede pişirilir.
5. Piştikten sonra ucu benmari usulü eritilmiş çikolata ve Hindistan cevizine batırılır.Afiyet olsun
Yumuşacık  Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
1 paket instant maya (Kuru maya)
3 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. 1. Un hariç tüm malzemeleri bir kaba kaba koyup karıştırıyoruz.2. Daha sonra unu koyup kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz.3. Hamurumuzu 30-40 dk dinlendirmeye bırakıyoruz.4. Hamur dinlendikten sonra dilediğiniz gibi şekil verebilirsiniz.4. Şekil verdikten sonra üzerlerine yumurtanın sarısını sürüp isterseniz çörek otu ile süsleyebilirsiniz:)
2. Yumuşacık  Poğaça 19.07.2018 15:31 tarihinde güncellendi.
Dızmana ( Boşnak Çöreği )
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket yaş maya (instant mayada olur)
250 ml bardakla 1 bardak ılık su
1, 5 su bardağı ılıtılmış süt
1 yemek kaşığı şeker
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1, 5 tatlı kaşığı dolusu tuz
6, 5 – 7 su bardağı un kullandım ( Hafifçe çok az ele yapışır kıvamda yumuşacık bir hamur olana dek un katılacak) 5 dk yoğurulmalı.

Yapılışı:
1. Maya şeker ve ılık sütü kabımızda 5 dk kabarması için bekletelim.
2. Üzerine ılık suyumuzu tuz ve yağını ekleyip karıştıralım. Unu ilave ederek güzelce yoğuralım.
3. Üzerini örtüp, Mayalanması için ılık ortamda 40 dk bekletelim.
4. Süre sonunda hamuru alıp havasını alarak 1-2 yoğurduktan sonra 4 eşit bezeye keselim.
5. Her bir parçayı uzun rulolar halinde tezgahta yuvarlayalım.
6. Tek hamurdan 7-8 dilim çıkacak şekilde keselim.
7. 30 adet kesilmiş bezem oldu. Kestiğimiz tarafların bir tarafı tepsiye bir tarafı tepeye bakacak şekilde yağlanmış tepsiye aralıklı olarak dizelim.
8. Parmak uçlarımızı sıvı yağa sık sık batırıp bezelerin üzerine parmak izi çıkararak yayıştıralım.
9. 25 dk tepsi mayası için ılık yerde dinlendirip, sos malzemesini çırpıp kaşıkla hamurun üzerlerine dökelim ve fırçayla yayalım.
10. Alt üst ayarda 180 derecede en alt rafta kızarana dek pişirelim.
11. Ben ilk 40 dk dan sonra tepsimi bir üst rafa çıkarıp 10 dk daha pişirdim.
Kakaolu Pankek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
2 su bardağı süt
Yarım su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
Çikolata sosu
Muz , kivi , saralle , Nutella gibi

Yapılışı:
1. Önce bütün sıvıları bir kapta çırpalım daha sonra unla kabartma tozunu ilave edip çırpalım.
2. Uygun bir tavayı ocağa alalım tavayı yağlamıyoruz bu arada orta ısıda açalım.
3. Ocağımızı ısınan tavaya bir kaşık yardımıyla hamurumuzu döküyoruz.
4. Sizin dökme aparatınız varsa onu kullanabilirsiniz göz göz olunca çevirelim.
5. Bütün hamur bitinceye kadar aynı işlemi uygulayalım ben birkaçını da kenarlarını sıkıştırarak yıldız pankek yaptım içine hazır krema kullandım isteğe bağlı krem şanti veya muhallebi yapabilirsiniz.
6. İsterseniz pankekleri yarı yarıya da yapabilirsiniz tercih sizin istediğiniz şekilde servis yapabilirsiniz.Şimdiden yapacaklara kolay gelsin afiyet olsun 😋😋
Zeytinyağlı Enginar (Düdüklü Tencerede 5 Dk)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
4 adet enginar
1 adet orta boy havuç
1 adet patates
1-2 adet kuru soğan
1 su bardağına yakın zeytinyağı
1 tatlı kaşığı toz şeker
2 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı un
Yarım limon
Üzeri için dereotu

Yapılışı:
1. Enginarı aldığınızda limonlu su ile veriyorlar biliyorsunuz kararmaması için. Zaten enginarda püf nokta piştiğinde dahi beyaz bir enginar olarak kalması.
2. Şimdi düdüklü tencereye yaklaşık 2 su bardağı su koyun içine unu ve yarım limonu sıkıp karıştırın.
3. Enginarları poşetinden çıkarıp yıkayın ve hazırladığımız unlu limonlu suya atın, içine daha sonra küp küp doğradığınız malzemeleri ve diğerlerini ekleyip düdüklüyü kapatın tam beş dakikada hazır. ( sizler düdüklü tencerenizin huyunu biliyorsunuzdur ona göre kontrollü pişirin çok çabuk pişiyor lapa olmasın 😁)
4. Piştikten sonra kevgir ile içinden enginarları alın diğer harçları da yine kevgir ile alıp enginarların içine doldurun.
5. Soğuyunca üzerine dereotu ile servis yapın.
Diyet Tuzlu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
Yarım çay bardağı yoğurt
65 gr tereyağ
Yarım su bardağı yulaf kepeği
2 su bardağı tam buğday unu
Yulaf ezmesi
Kabartma tozu
Yarım çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Yumurta, yoğurt, yulaf kepeği, kabartma tozu, tuz karıştırılır. Tereyağ eritilip eklenir. Un eklenir. Karıştırılır. Toplar haline getirilip tepsiye dizilir. Üzerine yulaf ezmesi ekilir. 170 derece fırında üzeri çatlayana kadar pişirilir.
2. Diyet Tuzlu Kurabiye 24.11.2015 08:50 tarihinde güncellendi.
Sıkacak Kurabiye ( Üç Malzemeli)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı zeytinyağ
Yarım su bardağı pudra şekeri
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri karıştırıp iyice yoğurun ve ve sıkacağı alıp içine streç film koyup hamuru içine yerleştirip bastırın ve çıkartın.
2. Sıkacağın tersiyle tam ortasına bastırın.
3. 180 derece fırında yaklaşık 15 dakika ve servis edin .Şimdiden herkesin ellerine sağlık 🤗🤗
Haşhaşlı Yumuşacık Açma
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 yumurta ( birinin sarısı üstüne)
1 paket instant maya
4 yemek kaşığı tozşeker
2 tatlı kaşığı tuz
Yeteri kadar un

Yapılışı:
1. Sıvı malzemeleri iyice karıştırıp unu kontrollü bir şekilde azar azar ekleyelim.
2. Mayayı un ile birlikte ekleyerek yumuşak bir hamur yapalım.
3. Yarım saat dinlendirip mandalina büyüklüğünde bezeler yapalım. İlk yaptığımız bezeden başlayarak elimizle açalım ve üzerine dolu bir tatlı kaşığı haşhaşlı harcımızdan sürelim.
4. İki bezeye aynı işlemi yaparak birbirine dolayıp açma şekli verelim.
5. Tüm bezelere aynı işlemi yaptıktan sonra üzerlerine yumurta sarısı sürerek en az 1 saat ⏰ tepside mayalandıralım.
6. İsteğe göre susamda dökebilirsiniz.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında iyice kızarana kadar pişirelim.
Enfes Soğan Halkaları
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 orta boy soğan
Galeta unu (yarım bardak)
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Soğanı halka halka kesiniz.
2. Halkaları birbirinden ayırınız.
3. Sos malzemelerini karıştırıp soğan halkalarını önce sosa sonra galeta ununa bulayınız.
4. Kızgın yağda kızartınız. Afiyet olsun
Teremyağlı Sade Kekim
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
Yarım su bardak süt
1 paket eritilmiş teremyağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Yarım çay bardak sıvı yağ
1 bardaktan bir parmak eksik şeker
Yeterince un

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta ve şeker iyice çırpıyoruz.
2. Ardından süt yağ katıp çırpıyoruz unu valinini kabartma tozunu eleyip katıp çırpıyoruz.
3. Terem yağ la yağladığımız kalıbı miza döküyoruz.
4. Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırına veriyoruz.. benim fırın 30 dakikada pişirdim. Afiyet olsun.
Pastırmalı Patatesli Pide
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3,5 su bardağı un
1 paket instant maya
2 çorba kaşığı tereyağı
1 adet yumurta
2 çorba kaşığı yoğurt
tuz
su

Yapılışı:
1. Soğanı yemeklik soğrayıp, kavurun, doğranmış pastırmayı ilave edip karıştırın. Ardından haşlayıp rendelediğiniz patatesleri ve tuzunu ekleterek karıştırın ocaktan alın. Doğranmış maydanozu da son olarak ilave edin ve soğumaya bırakın.
2. Hamurun yapımı için. Yoğurma kabına unu, instant mayayı ve tuzu alın karıştırın. Ortasında çukur açarak yumurtayı kırın. Tereyapı ve yoğurdu ilave ederek hamuru ılık su ile kulak memesi kıvamında yoğurun.Hamuru 12 eşit parçaya bölün ve yuvarlayarak şekil verin. Yağlanmış tepsiye aralıklı dizin ve mayalanması için 20dk kadar bırakın. Üstüne yumurta sarısı sürün ve iç harcından 12 tane top hazırlıyoruz. Hamurların ortasına iç harcını bastırarak bırakın. Bastırırken pideler genişleyecek. Önceden ısıttığınız fırında 180 derecede pişirin. Afiyet olsun.
3. Pastırmalı Patatesli Pide 28.03.2013 00:04 tarihinde güncellendi.
Muhallebili Çıtır Kadayıf (Nefis)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt(5 su bardağı)
Yarım su bardağı un
Yarım su bardağı nişasta
1 su bardağı şeker
1 adet yumurta sarısı

Yapılışı:
1. Tavaya tereyağı alınır.
2. Eriyince kadayıf ve toz şeker eklenir. Güzelce kavrulur.
3. Üzerine ceviz eklenir ve ocaktan alınır.
4. Muhallebi malzemeleri vanilya ve kremşanti hariç tencereye alınır.
5. Sürekli karıştırılır orta göz ocakta göz göz oluncaya kadar pişirilir.
6. Ocaktan aldıktan sonra toz kremşanti ve vanilya ilave edilip, çırpılır.
7. Sunum kaselerine önce bir kepçe muhallebi eklenir.
8. Üzerine iki yemek kaşığı kadar kadayıf eklenir.
9. Sonra tekrar muhallebi ve en son üzerine kadayıf eklenir.
10. 1-2 saat bekledikten sonra dilediğiniz şekilde süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 😍
Fırında Sebzeli Soslu Maget
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kiloma Maget
4 orta boy patates
1 adet havuç
3 adet yeşil biber
1 adet soğan
5 adet domates
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım yemek kaşık salça
İsteye göre baharatlar
Benim baharatım altı çeşit karışım ben o şekilde kullanıyorum Öyle çok iyi oluyor👌🏻

Yapılışı:
1. Mageti derisini soydu güzelce yıkadıktan sonra tepsiye aldım.
2. Patates soyup alacak şekilde doğrayıp ekledim.
3. Soğan soyup halka şeklinde doğradım ekledim.
4. Biberleri de uzun şeklinde dörde bölerek ekledim havucun da aynı şekilde soy dörde bölerek onu da aktardım.
5. İki tane domatesi soyup rendeleyip ekledim.
6. Salça sıvı yağ tuz baharat bir çay bardağı su güzelce karıştırıp sosumuzu üstüne güzelce gezdiriyoruz.
7. Kalan iki domatesi yuvarlak şekilde kesip üstünü süslüyoruz ve 180 dereceye fırına veriyoruz. Afiyet olsun 😋
Yumurtasız Çatlak Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
•Yarım paket margarin
•1 su bardağı pudra şekeri
•Yarım çay bardağı sıvı yağ
•3 su bardağı un
•1, 5 su bardağı nişasta
•1 paket kabartma tozu
•1 paket vanilin
•1 çay kaşığı kakao(arzuya göre arttırabilirsiniz)

Yapılışı:
1. Merhaba, ablamın yaptığı basit ve oldukça lezzetli tarifi sizlerle paylaşmak istedim.Bütün malzemeler yoğurup istediğimiz şekli verip tepsiye dizelim160 derece ısıtılmış fırında pembeleşinceye kadar pişirelimFırından çıkarınca pudra şekeri (isteğe göre tarçında olabilir) serpip servise sunalım, afiyet olsun :)
2. Yumurtasız Çatlak Kurabiye 03.09.2016 00:46 tarihinde güncellendi.
Dereotlu Bakla Yemeği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yarım kilo bakla
1 orta boy soğan
2 orta boy domates
Yarım limon
Karabiber
Pul biber
Sıvı yağ
1 tatlı kaşığı şeker
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle baklayı yıkayalım kararmaması için limonlu suda bekletin.
2. Soğanı yemeklik doğrayıp pembeleşinceye kadar kavrulur.
3. Kabuğu soyulmuş domates ilave edilir karabiber ve pul biber koyulup kavrulur.
4. Baklanın suyunu süzelim ve durulamadan tencereye alalım biraz kavuralım.
5. Üzerine kaynamış su ilave edin 30 dakika pişirin.
6. Baklalar yumuşayınca dereotunu ince ince doğrayın yemeğe ilave edin karıştırıp altını kapatın.Afiyet Olsun.
Teremyağlı Etimek Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
6. 5 dilim etimek

Yapılışı:
1. 5 etimeği aralıklı olarak dizdikten sonra kala etimeği de boş kalan yerlere kırarak yerleştirdim. “Boşluklar kaldı bir yanlış mı var?” diye düşünmeyin. Şerbetlenen etimekler şişerek borcamı dolduracaktır.
2. Ben karamelize edilmiş şerbet kullandım. Yani ilk önce şekeri tencereye aldım. Şeker eridikten sonra suyu ekledim. Yalnız bu aşamaya dikkat eliniz yanmasın. Yüksek bir buhar çıkıyor. Suyu koyduğunuzda şekerin donması sizi yanıltmasın. Kaynadıkça eriyecektir. Şeker tamamen eridiğinde şerbeti ocaktan alın.
3. Siz tadını sevmiyorsanız. Şeker ve suyu aynı anda katıp kaynatarak da yapabilirsiniz ama ekmeklerinizin rengi beyaz kalacaktır.
4. Ekmeklerin görüntüsü ve tadını ben karamelize edilmiş şerbetle daha keyifli bulduğum için bu şekilde yapıyorum. Şerbeti ekmeklerin üzerine kuru yer kalmayacak şekilde gezdirip ekmeklerin şerbeti çekip şişmesini bekleyin.
5. Beklerken de kremayı hazırlayın. Krema için tencereye nişasta, süt ve şekeri alın. Bir çırpma teliyle çırpın. Çırpma işlemi bittikten sonra ocağa alın. Kaynayıp koyulaşınca ocaktan alın. 1 tepeleme yemek kaşığı teremyağı koyun. Üzerine şekerli vanilini de ekleyin. Mikserle yağ eriyip kremaya karışana kadar çırpın.
6. Daha sonra bir kutu içinden çıkan iki paket kremşantinin bir poşetini kremaya dökün ben çok katı krema sevmediğim için bu aşamada yarım çay bardağı süt ekledim. Mikserle tekrar çırptım. Soğuması için kenara aldım.
7. Diğer paket kremşantiyi de arkasında yazan tarife göre yapın. ( Benimkinde iki paket için 1 su bardağı yazıyordu. 1 paket kullandığım için yarım su bardağı kullandım. )
8. Soğuyan kremayı etimeklerin üzerine dökün. Spatula yardımı ile düzleştirin. (Kremanın soğumuş olması önemli yoksa üzerine dökeceğimiz kremşantiyi eritir. ) Üstüne kremsantiyi dökün ve fındık parçalarıyla süsleyin. 2 saat dolapta dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. 😋 😋 😊😊
Meşhur Adıyaman Tava (Güveç)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Orta boy guvec için:
750 g kuzu eti
1-2 adet ilikli kemik
1 adet büyük boy soğan
Bir avuç dolusu sarimsak
2 adet patlıcan
3-4 adet köy biberi
10-12 adet domates
Bir çay bardağı sıvı yağ
Kuyruk yagi
1 yemek kaşığı karisik salça
1 adet kesme şeker
Tuz ve karabiber

Yapılışı:
1. Eti yıkayıp güvecin içinde soğan, sarımsak, salça, kemik, tuz, sıvı yağ ve karabiberle iyice harmanlayın. Üzerine soyulmuş patlıcan ve biberleri irice doğrayıp ekleyin. 1 adet şekeri güvece atın. Domateslerin kabuklarını soyup onları da irice doğrayın diğer sebzelerin üstünü örtmeli ve güveci ağzına kadar doldurmalısınız. O yüzden domatesin miktarı ayarlanabilir. Güvecin büyüklüğüne göre. En üste küçücük doğranmış bol kuyruk yağı serpiştirin. Tuzunu da ilave edip varsa mahalle fırınına yoksa da evdeki fırında 200 derecede ara sıra karıştırarak 1. 5-2 saat pişirin. Pişince malzemeler güvecin yarısına iner. Ayrıca su koymayın .Domatesin suyuyla pişmeli. Çok lezzetli bu yemeğin yanına pirinç pilavı ve cacık yapmanızı öneririm. Yerken de mutlaka çıtır köy biberi ile yemelisiniz. Afiyet olsun.
2. Meşhur Adıyaman Tava (Güveç) 21.04.2016 00:34 tarihinde güncellendi.