Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Sodalı Gül Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet hazır yufka
3 adet yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
Yarım paket kabartma tozu
1,5 su bardağı süt
1 yemek kaşığı yoğurt
Yarım şişeden azcık fazla soda
Tuz

Yapılışı:
1. Önce yufkamıza süreceğimiz harcımızı hazırlayalım. Bir kaba 3 yumurtayı kıralım, 1 su bardağı sıvı yağ, 1,5 su bardağı süt, yarım şişeden azcık fazla soda, 1 yemek kaşığı yoğurt,  tuz ve yarım paket kabartma tozunu ekleyip karışımı el çırpıcısıyla çırpalım.
2. 1 yufkayı serip 4 eşit parçaya bölelim. Hazırladığımız harçtan bir miktar sürelim.
3. Peynirini de koyup sigara böreği sarar gibi sarıp dolayalım (çok sıkı dolamayalım ki içleri rahat pişsin.) Aynı işlemi tüm yufkalarımıza uygulayalım.
4. Yağlanmış tepsiye alalım. Üzerlerine harcımız kalmışsa bu aşamada kullanabiliriz. Ama yinede 1 yumurtayı çırpıp üzerlerine sürüp susam ve çörek otu serpelim.
5. 2 yemek kaşığı tereyağını tüm böreklerin üzerine minik minik parçalayarak koyalım.
6. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına sürelim. Yaklaşık 1 saat kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun…
Pofidik Islak Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Alabildiğince un

Yapılışı:
1. Yumurta şekeri çırpalım.
2. Süt ,sıvı yağ ve tüm toz malzemeleri ekleyip karıştıralım.
3. Kek hamurumuzu oluşturup dikdörtgen kek kalıbına döküyoruz .
4. 180 derecede pişiriyoruz.
5. Kürdanla pişip pişmediğini kontrol edelim.
6. Sonrasında tüm sos malzemelerini karıştırıp kekin üzerine dökelim .
7. Şimdiden afiyet olsun yapanlardan fotoğraf bekliyorum efendim🤗
Çok Lezzetli Pratik Sahur Güveci
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 tane büyük patates ( ufak ise 4-5 tane yeter )
1 tane kırmızı biber
2-3 tane yeşil biber
1 kase doğranmış sucuk
1 kase doğranmış kaşar peyniri
3 tane yumurta
Tuz, Karabiber

Yapılışı:
1. Patatesleri küp küp doğrayıp hafif kızartın.
2. Güveç kaplarına paylaştırın.
3. Biraz tuz atın.
4. Üzerlerine biberleri sucukları serpiştirin.
5. Tam ortalarına birer tane yumurta kırın.
6. Kenarlarına kaşar peyniri ekleyip yumurtasına çok az tuz ve karabiber atın.
7. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.
8. Sıcak sıcak servis yapın.
Fırında Lokma
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket kuru maya
Yarım litre süt
Tuz
Aldığını kadar un
Yumuşak ele yapılmayan bir hamur olacak

Yapılışı:
1. Kuru mayayı 1 tatlı kaşığı şeker le bir kasede karıştırıyoruz bira ılık su koyup kabarmasını bekliyoruz.
2. Süt, un ve tuz u iyice yoğuruyoruz. En son kabaran mayayı katıyoruz. İyice yoğurup dinlemeye bırakıyoruz.Kabarınca şekil verip tepsiye diziyoruz birazda tepside bekletiyoruz.
3. Üzerine yoğurt şeker ve sıvı yağ sürüyoruz haydi fırına 👋
Kahvaltılık Gurme
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket kare tost ekmeği (ince dilimlenmis ekmekte olur)
sucuk (istenilen miktarda)
beyaz peynir
çekirdeği ayıklanmış siyah zeytin
1 kase yoğurt
göz kararı ketçap
tane mısır
tuz

Yapılışı:
1. Bütün malzemeyi harmanlıyoruz. Verdiğim ölçüleri ben genelde göz kararı yapıyorum. İstediğiniz miktarlarda ekleyebilirsiniz. Harcın kıvamı çok sulu veya çok katı olmamalıdır. Ekmeklerin üzerine bol bol harçlardan koyup önceden ısıtılmış fırında ekmekler kizarana kadar pişiriyoruz. Fırına göre değişse de tahmini 15 dakikada hazır. 😉 kahvaltıda şahane oluyor.
2. Kahvaltılık Gurme 28.06.2016 01:01 tarihinde güncellendi.
Pudra Şekerli Patlamış Mısır
Kategori: diğer

Malzemeler:
1, 5 çay bardağı mısır
Yarım çay bardağından birazcık fazla pudra şekeri
4 çorba kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Mısırı büyük geniş bir tencereye alın, yüksek ateşte bir kaç mısır patlayana kadar tencerenin kapağını kapatmadan arada karıştırın ,mısırlar patlamaya başlayınca tencerenin kapağını hafif açık bırakarak mısırları patlatın ve arada kapağı hafif aralayarak kaşıkla karıştırmayı unutmayın,pişince üstüne pudra şekeri dökün afiyetle yiyebilirsiniz :)
2. Pudra Şekerli Patlamış Mısır 08.03.2016 10:08 tarihinde güncellendi.
Kıtır Kıtır Kış Turşusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 kg yeşil biber
1 adet beyaz lahana
4 kg acur
3 kg havuç
1 tane orta boy karnabahar
2 kg salatalık
3 baş sarımsak
1 kg sivri kıl biber
3 şişe üzüm sirkesi
5 avuç tuz
1 su bardağı limon tuzu
5 tane turşu ilacı
4-5 avuç nohut

Yapılışı:
1. Öncelikle bütün sebzeleri güzelce yıkayalım.
2. Havuçları soyalım ve diğer bütün malzemeleri de dilediğimiz incelikte keselim.
3. Biberleri ortadan ikiye ayırmadan birer çizik atalım.
4. Büyük bir kapta tuz, limon tuzu, sirke ve turşu ilacını karıştırıp üzerini su dolduralım.
5. Bidonların dibine birer avuç nohut atalım.
6. Doğradığımız ve birbirine karıştırdığımız sebzeleri bidonlara yerleştirelim aralara soyduğumuz sarımsaklardan da atalım.
7. Kenar kısımlarına limon yerleştirelim.
8. Hazırladığımız turşu suyunu bidonlara paylaştıralım.
9. Serin ve karanlık bir ortamda üzerine bir sofra örterek rengi sararana kadar bekletelim. Rengi değişen turşularımız yemeye hazır. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😋
Puf Açma Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta akı (Sarısı üzerine)
1 su bardağı sade maden suyu
1 paket yaş maya ya da kuru maya
4 yemek kaşığı şeker
1. 5 yemek kaşığı tuz (silme olacak)

Yapılışı:
1. Öncelikle ılık sütü şekeri ve mayayı yoğurma kabımıza alalım karıştıralım ve 10 dakika bu şekilde bekletelim.
2. Ardından içine un hariç diğer malzemeleri katıp karıştıralım.
3. Ardından unu kontrollü şekilde ekleyelim ve hafif ele yapışan hamur elde edelim
4. Hazırladığımız hamuru 35 40 dakika mayalanması için üzerini kapatıp kenarda bekletelim.
5. Hamur neredeyse 2 katına çıktıktan sonra hamuru hafif şekilde elimizle yeniden yoğuralım ve mandalina büyüklüğünde bezelere ayıralım bu bezelerin üzerine parça parça yumuşak margarin katalım ve elimizle her birini tek tek açalım tabak büyüklüğüne gelince rulo şeklinde saralım.
6. Hepsine aynı işlemi yapalım ardından yaptığımız hamurlardan 1 tane alıp elimizle uzatalım. 1 tane daha rulo sardığımız hamurdan alalım. Onu da uzatalım ve bunları 2 uçtan birleştirip birbirine saralım.
7. Sardıktan sonra diğer ucu da birleştirelim ve tepsimize katalım bu işlemi rulo yaptığınız hamurlar bitene kadar yapın.
8. Ardından tepside de 30 dakika beklettikten sonra üzerine ayırdığınız yumurta sarılarını sürün ve 175 derecelik fırında altı üzeri kızarana kadar pişirin.
9. Fırını önceden ısıtmıyoruz fanlı fansız fark etmez pişirme esnasında. deniceklere afiyet olsun
Kapış Kapış Giden Baharatlı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram tereyağ veya margarin (oda ısısında yumuşamıș)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta beyazı (sarısı üzerine)
1 silme tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
1 yemek kaşığı elma sirkesi
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı toz biber
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı çörek otu
I yemek kaşığı susam
Yarım paket kabartma tozu
3 su bardağı un ( yetmezse ekleme yapılabilir yumuşak ele yapışmayan bir hamur olmalı )

Yapılışı:
1. Bir kaba yağları ve yumurtayı koyup karıştıralım.
2. Sonrasında sırasıyla tüm malzemeleri ekleyip yumuşak bir hamur yoğuralım. Nasıl şekil vermek isterseniz öyle sekil verebilirsiniz. Ben patates kesici ile şekil verdim.
3. Önce merdane ile açtım sonra kestim. Bazılarına minik yuvarlak şekil verdim.
4. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip 180 derece ısıtılmış fırında 25-30 dakika kadar pişirin.
Teremyağlı Fırında Beşamelli Mercimek
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 su bardağı yeşil mercimek
3 -4 dal pırasa
1 yemek kaşığı salça
Tuz karabiber kırmızıbiber nane
Sıvıyağ

Yapılışı:
1. Mercimeği haşlayalım süzelim.
2. Pırasaları küçük küçük doğrayalım.
3. Tencerede sıvı yağ ile kavuralım.
4. Salça, tuz ve baharatları ekleyip 1 çay bardağı su koyup kaynatalım.
5. Mercimeği ekleyelim 2 dakika kaynatıp ocaktan alalım fırın kaplarına bölüştürelim
6. Beşamel sos için teremyağda unu kavuralım.
7. Sütü ekleyip koyulaşana kadar karıştıralım.
8. Mercimeğin üzerine paylaştıralım 180 derece fırında 15 dakika pişirelim.
9. Üzerine kaşar rendesi serpip eriyene  kadar pişirelim sıcak olarak servis edelim 💚 afiyet olsun
Hafif Çıtır Çıtır Haşhaşlı Revani
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı irmik
1 su bardağı mavi haşhaş
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı un
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Limon kabuğu rendesi

Yapılışı:
1. Geniş bir kaba yumurta ile şekerimizi mikserle çırpalım ve diğer malzemelerimizi de ekleyerek önceden yağlanmış dikdörtgen borcama hamurumuzu boşaltalım.
2. 170 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
3. Tatlımız pişe dursun. Biz şerbetimizi yapalım. Orta boy bir tencereye belli ölçülerdeki suyumuzu ve şekerimizi koyalım ve karıştıralım kaynadıktan sonra bir miktar limon sıkalım ve 20 dakika kadar daha kaynatıp ocağın altını kapatalım ve soğuması için bekletelim.
4. Fırından pişen tatlımızı çıkaralım ve üzerinin ilk sıcaklığı gidene kadar bekleyelim😋
5. 1 bardak suyu tatlımızın üzerine gezdirelim sonra şerbetimizi de tatlımıza yavaş yavaş dökelim.
6. Şerbet ılık olacak, tatlıda ılık olacak daha iyi çekmesi için arkadaşlar.
7. Şerbetimizi döktükten sonra dolapta bekletelim ve servise hazır hale getirelim.
8. Üzerini hindistan cevizi ve nar, limon ile süsleyebilirsiniz arkadaşlar tercih size kalmış şimdiden yapacak olanlara kolay gelsin. Afiyet olsun👍🏻
Yalancı Laz Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
15 adet baklava yufkası
50gr tereyağı (eritilmiş)

Yapılışı:
1. İlk olarak şerbeti minik bir tencereye koyarak kaynatın.
2. Kaynadıktan sonra limon suyunu ilave edip 2 dk kadar daha kaynatıp ocağı kapatın. Soğumaya bırakın.
3. Muhallebi malzemelerin tamamını bir tencereye alarak karıştırarak pişirin.
4. Muhallebiniz hazır olduktan sonra ocağı kapatarak ılımaya bırakın.
5. Bu arada yufkaları sermeye başlayabiliriz.
6. Ben üst yazımda da belirttiğim gibi küçük bir borcam kullandım (20x30cm büyüklüğünde). Bu nedenle yufkaları ikiye kesince kabıma neredeyse tam oldular.
7. 12 baklava yufkasını kabımın boyutuna uygun olacak şekilde 2 ye kestim ve 24 yufka elde ettim.
8. Yufkaları kurumalarına izin vermeden itina ile paketleyip gerektiğinde çıkarttım.
9. Borcamın tabanını erimiş yap ile yağlayıp 1. yufkayı serdim.
10. Üzerine tekrar yağ sürdüm.
11. 2. yufkayı üzerine serdim tekrar yağladım.
12. Bu şekilde 10 yufkayı aralarına yağ sürerek üst üste dizdim.
13. Ilınmış olan muhallebimi döküp yaydım.
14. Sonra geriye kadar 14 yufkayı da muhallebinin üzerine, aralarına yağ sürerek serdim.
15. En üst kat için yağınıza sıvı yağ ekleyerek sürebilirsiniz, daha çok kabaracak ve kıtır olacaktır.
16. En üst katı da yağladıktan sonra bu tatlının en önemli kısmı olan kesme aşamasına geçtim. Keserken muhallebinin çıkmasını istemeyiz bu nedenle dikkatli olmakta fayda var. Muhallebi zaten koyu kıvamlı olduğu için endişelenmeye gerek yok aslında. Tırtıklı bıçak ile çok kolay bir şekilde kesildiğini gördüm. Yavaş yavaş çok da küçük olmayan kareler kestim.
17. 200 derecede ısıttığım fırında üzeri kızarana kadar pişirdim.
18. Bu aşama da bizim ufaklık yapmış olduğu karışımı döktüğü için süreyi takip edemedim ama ben ortalığı temizleyip fırına baktığımda kızarmışlardı. Oldukça hızlı bir şekilde kızarıyor, sık sık fırını kontrol etmeyi unutmayın:)
19. Tatlıyı fırından altıktan sonra ilk sıcağının çıkmasını bekleyin 5 dk kadar. Sonrasında kaşık yardımı ile şerbeti tatlının her yerine gelecek şekilde gezdirin.
20. Biz sabırsız olduğumuz için daha tatlı soğumadan birer dilim kaptık ama ertesi gün çok daha güzel olmuştu. Beklemekte fayda var:)
Portakallı Kek Yapılışı İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
7 yemek kaşığı toz şeker
7 yemek kaşığı un
1 paket kabartma tozu
1 adet portakal suyu
1 adet portakal kabuğu rendesi

Yapılışı:
1. Yumurta, şeker, portakalın suyu ve kabuğun rendesinden oluşan karışımın hepsini bir güzel karıştırıyoruz. Kabartma tozunu un ile birlikte eleyerek malzemelerimize katıyoruz. Çok koyu kıvamda olmayan kek hamurumuzu yağlanmış tepsiye döküyoruz. 180 derecede yaklaşık 25-30 dakika önceden ısıtılmış fırında pişmeye bırakıyoruz. 2 portakalın suyunu ( hamuru ıslatmak için kullanacağımızdan yaklaşık 1 su bardağından biraz fazla olacak ) 5 yemek kaşığı şekeri eriyecek kadar kaynatıp kek sıcakken üzerine döküyoruz. İsteğe göre üzerini süsleyebilirsiniz. Benim tavsiyem hindistan cevizi ve fıstık çok yakışıyor. Afiyet olsun…
2. Portakallı Kek Yapılışı 07.01.2022 15:22 tarihinde güncellendi.
Kırmızı Balık Büskiviler
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 çay bardağı pudra şekeri
Yarım çay bardağı sıvı yağ
100 gram tereyağ veya margarin
1 paket vanilya ve kabartma tozu
Aldığı kadar un
1 çimdik tuz

Yapılışı:
1. Derin bir kabın içine yumurtayı şekeri sıvı yağı tereyağı tuzu koyup biraz karıştırın una vanilya ve kabartmayı koyun tekrar karıştırın, unu azar azar ekleyin ele yapışmayan bir hamur elde edin yağlı kağıda balık şekli çizin sonra tezgaha çok az un serpin,bir cm kalınlığında hamuru merdane ile açın kestiğimiz kağıttan balık şeklini hamurun üzerine koyun ,bıçakla çıkartın yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine aralıklı dizin yüzgeçlerine ağzına kuyruğuna bıçakla çizikler atın, önceden ısıtılmış fırında 160 derecede 10 dk pişirelim, soğuduktan servis tabağına alalım kırmızı gıda boyasını küçük kasede az bir yemek kaşığı ile eritelim kulak çubuğuna gıda boyasına batıralım balığın sırt kısmına sürelim, diğer yerlerini kuş üzümü ile gözünü çikolata ile kaşını pasta glazürü ile kanatları pasta pulundan biraz orta kısmına serpelim afiyet olsun.
2. Not:ben gözlerini kuş üzümü koymadan önce çok az bal sürüp yapıştırdım.
3. Kırmızı Balık Büskiviler 03.03.2016 18:08 tarihinde güncellendi.
Kütür Kütür Karışık Kış Turşusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 kilo yeşil turşuluk biber
3 kilo havuç
3 kilo acur
3 kilo karnı bahar
1 kilo fasulye
1 küçük boy lahana
Yarım kilo sarımsak
5 tane limon
2 litre sirke
Tuz
Limon tuzu
2 paket turşu ilacı

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri bol su ile yıkayalım.
2. Biberlerimizi ortadan ikiye keselim.
3. Havuçlarımızı soyalım ve tırtıklı patates bıçağıyla halka halka doğrayalım.
4. Lahanamızı dört parmak kalınlığında doğrayalım.
5. Karnıbaharları iri iri parçalayalım fasulyeleri temizleyelim.
6. Acurlarımızın uç kısımlarını keselim.
7. Sarımsaklarımızı soyalım soyduğumuz sarımsaklarımızın yarısını hafif ezelim.
8. Tüm malzemelerimiz hazır olduğuna göre geçelim turşumuzun suyuna.
9. Öncelikle ezdiğimiz sarımsaklarımızı bir leğene alalım.
10. Üzerine tuz limon tuzu sirke ve suyumuzu ekleyelim iyice eritelim.
11. 1 su bardağı şeker ve turşu ilacını da ekleyip iyice karıştıralım.
12. Diğer yandan bizde ilk olarak bidonlarımızın altına nohut ve sarımsakla aramızdan biraz ekliyoruz.
13. Daha sonra ilk olarak biberlerimizden 1 kur daha sonra tüm malzemelerimiz de sıra sıra diziyoruz.
14. Bidonumuz dolana kadar aynı işlemi devam ediyoruz.
15. Ara ara sarımsak eklemeyi de unutmuyoruz tüm malzemelerimiz bittikten sonra dilimlediğimiz limonlarıda dizelim hazırladığımız turşu suyunu bidonlarımız dolana ve malzemelerin üzerini kapatana kadar dolduruyoruz.
16. Turşum uzun ağzını sıkıca kapatıp üzerlerini bir sofra bezi ile Kapatıp balkona alalım her gün bir kez üzerlerini bastırıyoruz
17. Turşumuzun rengi sararınca daha serin bir yere alıyoruz tahmini 1 hafta içinde servise hazır deneyenlere afiyet şifa olsun.
Soğanlı Ispanak Kavurması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 demet ıspanak
4 orta boy soğan
2 dış sarımsak
4 sivri biber
1 beze büyüklüğünde kavurma(fotoğrafını çektim)
1 tatlı kaşığı domates salçalı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Pul biber
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Tencereye soğanı julyen biberi halka şeklinde sarımsağı da küçük küçük doğrayıp orta ateşte 5 dakika kavurun .Salçayı, kavurmayı damak tadına göre baharatı ekleyin 3 dakika kavurduktan sonra yıkayıp doğradığınız ıspanağı da tencereye koyun ve 25 dakika orda ateşte ıspanak suyunu bırakıp çekene kadar kavurun. Afiyet olsun.
2. Soğanlı Ispanak Kavurması 27.11.2015 16:10 tarihinde güncellendi.
Brownie Tadında Islak Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram margarin ve ya tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri veya
1 çay bardağı toz şeker
1 adet yumurta
1 paket PİYALE kakao (3 yemek kaşığı)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un(yaklaşık 3. 5 su bardağı)

Yapılışı:
1. Şerbeti için şeker ve suyu tencereye alıp kaynatalım ve soğumaya bırakalım.Hamuru için bütün malzemeyi karıştırıp yavaş yavaş un ilave ederek yumuşak bir hamur elde edelim. Daha sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayalım ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 15-20 dk (ALTI KIZARANA KADAR) kadar pişirelim. Kontrol edelim yanmasın çünkü her fırın derecesi aynı olmuyor. Pişen Kurabiyeleri sıcakken, soğumuş olan şerbete atıp altını üstünü ıslatıp çıkaralım, hepsine aynı işlemi uygulayıp soğuyup dinlenince servis edelim. İsteğe göre üzerine hindistan cevizi serpilebilir
2. Brownie Tadında Islak Kurabiye 08.06.2016 22:16 tarihinde güncellendi.
Peynir Dolgulu Külahlar
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet milföy hamuru
1 büyük dilim beyaz peynir
1 tutam maydanoz
Yumurta sarısı (Üzeri için)
Not malzemelerin azlığını veya çokluğunu siz yapmak istediğiniz kadarıyla ayarlayabilirsiniz

Yapılışı:
1. Hamurlarımızı merdaneyle yarım santim kalınlığında uzunlamasına açalım.
2. Daha sonra hamurun genişliğine göre uzunlamasına şeritler keselim.
3. Şeritler 1, 5cm genişliğinde olmalı.
4. Daha sonra yağlı kağıttan hazırladığımız külahlara şeritleri sivri ucundan başlayarak kenarları üst üste gelecek şekilde sarın. Bu işleme hamurlar bitene kadar devam edin.
5. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine alarak üzerlerine yumurta sarısını sürüp 180 derecelik fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.
6. Fırından çıkardıktan 5dakika sonra külahları külahlarından çıkarın.
7. İçine dolgu yapacağınız peynir ve ince ince kıyılmış maydanozu karıştırın.
8. Elinizle külahların içine aldığı kadar yerleştirin.
9. Külahların ağız kısmını ince kıyılmış maydanoza bulayıp servis tabağına alın. 💐Afiyet olsun.
Kıymalı Tava ( Antep )
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gr yağlı kıyma
4 adet domates
9 adet yeşil biber
2 yemek kaşığı zeytin yağı
4 diş sarımsak
Karabiber
Kırmızı biber
Kekik
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle sarımsağı kıymanın üzerine eziyoruz ve tüm baharatları ilave edip elimizi yağa batırıp iyice yoğurup kıymayı tepsiye yayıyoruz. Üzerine 4’e dildiğimiz domatesleri ve biberi diziyoruz. Önceden 200° ısıtılmış fırında 45 dk pişirip afiyetle yiyoruz :)
2. Kıymalı Tava ( Antep ) 11.10.2015 21:30 tarihinde güncellendi.
Lagana
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 bardak süt
1 bardak un
1 paket kabartma tozu
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
Kaşar peyniri  3 avuç olacak kadar rende
Yağ

Yapılışı:
1. Yumurta ,süt, kabartma tozu ,tuz, un derin bir kapta karıştırılır.
2. İçine kaşar rendele karıştır .
3. Tavaya yağ ilave edilir ve ısıtılır.
4. Sonra kaşık ile laganayı tavaya koyup kızartılır afiyet olsun 😊
Güveçte Etli Patlıcan Yemeği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
150 gram kuşbaşı et
Yarım kg patlıcan
1 adet soğan
2 adet orta boy soğan
2 adet orta boy patates
3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1, 5 yemek kaşığı salça
Tuz
Kırmızı biber

Yapılışı:
1. Öncelikle etimizi düdüklüde 15 dakika haşlıyoruz.
2. Etlerimiz haşlandıktan sonra güvecimizin en alt kısmına etlerimizi yerleştiriyoruz.
3. Etlerimizin üzerine halka halka doğradığımız soğanları ve biberleri koyuyoruz.
4. Soğan ve biberlerimizin üzerine küp küp doğradığımız patlıcanları koyuyoruz.
5. Patlıcanlarımızın üzerini kapatacak şekilde domateslerimizi koyuyoruz ve aralarına sarımsağı yerleştiriyoruz.
6. Domateslerimizin üzerine baharatlarımızı ve tuzumuzu serpiştiriyoruz.
7. En son olarak sıcak suda çözdürdüğümüz salçamızı ilave edip güvecimizin yarısına kadar hemen hemen sıcak su koyuyoruz.
8. En son olarak güvecimizin üzerini alüminyum folyo ile kapatıp kısık ateşte bir saat pişiriyoruz.
Çiğ Süt Kreması (Orjinali Gibi Dışardan Almaya Son)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un (dolu, dolu)
1 tutam tuz
Bir kaç damla limon
1 yumurtanın sarısı

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri derin bir kapta karıştırın.
2. Çırpıcı da önce düşük ayarda sonra yüksekte 10 dakika çırpın hepsi bu kadar 😊
Taze İncir Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1.5 kg taze siyah incir
5 su bardağı şeker
4 su bardağı su
yarım limonun suyu

Yapılışı:
1. İlk önce su, şeker ve limon suyu 15dk. kaynatılıp şerbet hazırlanır.
2. Kaynayan şerbetin içine taze incirler atılıp 1,5 saat kısık ateşte kaynatılır. İncir tatlınız hazır… afiyet olsun…
Pratik Zeytinyağlı Enginar
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
4 adet enginar
1 adet orta boy soğan
1 su bardağı garnitür (Havuç, patates, bezelye)
Yarım çay bardağı zeytinyağ
Yarım limon
Tuz
Dereotu

Yapılışı:
1. Enginarı soyduktan sonra limonlu suda bekletelim.
2. Geniş bir tencerede zeytinyağında soğanı pembeleşinceye kadar pişirelim.
3. Üzerine garnitürü ilave edelim.
4. Garnitürü havuç ve patatesi küçük küpler halinde doğrayıp haşlayarak ve bezelye ekleyerek sizde hazırlayabilirsiniz.
5. Üzerine enginarı yerleştirelim ve enginarın yarısına kadar tencereye su koyalım
6. Limon suyu ve tuzunu ilave edelim.
7. Ağzı kapalı şekilde enginarlar yumuşayana kadar pişirelim.
8. Üzerine dereotu yerleştirerek soğuk veya ılık servis edelim.Afiyet olsun 😋
Kıymalı Asma Yaprağı Sarması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 deste salamura asama yaprağı (Taze kullanacaksanız kaynamış suda yumuşatın)

Yapılışı:
1. İç harcı için malzemeleri bir uygun kabin içine alıp iyice karıştırıyoruz.
2. Yaprakları saplarından ayırıyoruz.
3. İç harcı içine serit halinde yayıyoruz.
4. İç harcın üstüne yaprağın üst kısmını kapatıyoruz. Kenarları da içine doğru büküyoruz ve rulo şeklinde sarıyoruz (resimlerde mevcut).
5. İç harç bitene kadar ayni işlemi uyguluyoruz.
6. Sarmaları tencereye diziyoruz. Üstüne açılmasınlar diye tabak yerleştiriyoruz.
7. Üstünü örtecek kadar su ekliyoruz.
8. Limon suyunu, yağı ve tuzunu ekliyoruz. Önce yüksek ateşte kaynayana kadar sonra hemen düşük ateşe alıyoruz.
9. Kontrollü pişirin arada yapraklara çatal batırı ki pişince altını kapatın. Piştikten sonra 20 dakika dinlenmeye bırakın suyunu bu şekil tam çekecektir.
Bitter Pötibör Masalı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket kakaolu hazır pasta keki
1 paket kakaolu petibör bisküvi
1 paket hazır krema
3 paket bitter çikolata
1 çay bardağı çekilmiş ceviz

Yapılışı:
1. Petibör bisküvileri iyice eziyoruz, en ufak bir parça kalmayacak. Aynı işlemi pasta keki içinde uyguluyoruz. Çekilmiş cevizi de içerisine ekleyip karıştırıyoruz. Daha sonra kremayı da ekleyip yoğuruyoruz. 1 paket bitter çikolatayı benmari usulü eritip içerisine ekleyip iyice yoğuruyoruz. Bu karışımı sıkılaşınca dikdörtgen bir borcam içerisine iyice sıkıştırarak yayıyoruz. İşlem bittiğinde üzeri pürüzsüz olacak. Daha sonra kalan 2 paket bitter çikolatayı benmari usulü eritip üzerine dümdüz yayıyoruz. Buzdolabında 1 saat bekletip baklava dilimi şeklinde dilimliyoruz. Çok beğenilen mükemmel ve pratik bir tarif şimdiden Afiyet olsun.
2. Bitter Pötibör Masalı 13.02.2016 08:48 tarihinde güncellendi.
Muzlu Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağından bir parmak az şeker
1 çay bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
9 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 limon kabuğu rendesi

Yapılışı:
1. Yumurta ile şekeri çırpın. Sonra diğer malzemeler katın.
2. Yağlanmış dikdörtgen borcamda pişirin. Ortadan ikiye bölün.
3. Diğer tarafta puding 3 su bardağı sütle karıştırıp pişirin.
4. Düz bir servis tabağına ilk parça keki koyun, üzerine kremanın yarısını koyun.
5. Üzerine halka şeklinde dilimlediğiniz meyveleri koyun üstüne diğer parçayı kapatın.
6. Kalan krema ile üzeri kaplayın. Soğuyunca üzerine fındık kırıkları serpin. Afiyet olsun.