Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Butik Kurabiye 2
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr. tuzsuz tereyağı veya margarin
7 yemek kaşığı pudra şekeri
4 yemek kaşığı çekilmiş ceviz yada badem
Aldığı kadar Elenmiş Un

Yapılışı:
1. Öncelikle daha önceden çıkarıp oda ısısında iyice yumuşayan tuzsuz tereyağımızı bir kap içerisine alalım.
2. İçine pudra şekerini toz antepfıstığını ekleyelim.
3. Unu da azar azar ilave ederek kıvamını kontrol edelim.
4. Çok yumuşak bi kıvamda olmasın çok yoğunda olmayacak pişerken çatlama ile karşılaşabilirsiniz.
5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimiz ile elips şekli verelim.
6. Yağlı kağıt serili tepsiye dizerek çatal yardımı ile uç kısmına hafif bastırarak izini çıkaralım.
7. Dilerseniz kakaoya bulayıpta yapabilirsiniz.
8. Aynı işlemi hepsine uyguladıktan sonra 160 derece önceden ısıttığımız fırına verelim.
9. Kızartmadan pemebeleşince fırından alıp soğumasını bekleyelim.
10. Üzeri içim benmari üsülü erittiğimiz çikolatayı kurabiyenin çizik yerine kadar bulayıp, Antepfıstığına yada h. cevizine bulayalım.
11. Tekrar yağlı kağıt serili tepsiye koyup donmasını bekledikten sonra servis edebilirsiniz.
12. Özellikle Türk kahvesinin yanına çok yakışıyor. Hamur içerisine toz badem çok yakışıyor güzel bir aroma veriyorAllah’a emanet olun.
Böreklerin Yanına En Güzel Sos
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 kase yoğurt
1 diş sarımsak (dövmek için tuz)
(Normal yoğurt sarımsak yapıyoruz)
2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ
5-6  dal marul
3 yemek kaşığı kadar konserve mısır
(arzuya ve kişiye göre malzemelerinizi çoğaltabilirsiniz)

Yapılışı:
1. Yoğurt sarımsağı hazırladıktan sonra mısır ve marul doğranarak eklenir.
2. Yağ ve biraz daha tuz eklenerek karıştırılır sosunuz hazırrrrr.
Bal Kabağı
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo kabak
3 yemek kaşığı toz şeker
1 tane fırın poşeti

Yapılışı:
1. Öncelikle kabağımızı kesip çekirdeklerini çıkarıyoruz.
2. Sonrada fırın poşetine güzelce yerleştirip içerisine 3 yemek kaşığı şeker koyuyoruz.
3. Ağzını kapatıp iki üç delik açarak fırına veriyoruz.
Dereotlu Haydari
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Yoğurt (4 su bardağı kullandım)
Dereotu ( yarım bağ kullandım)
3 diş sarımsak
Pul biber (sus olarak kullanılır)

Yapılışı:
1. Dereotu ince ince kıyılır .Yoğurt ile güzelce harmanlanır.
2. İçine sarımsaklar rendelenip karıştırılır.
3. Üzerine süs olarak pul biber dökülür.
Sarı Üzümlü Bademli Zeytinyağlı Pirinç Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 su bardağı osmancık pilavlık pirinç
1 çay bardağı tel şehriye
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz, toz şeker, limon suyu, karabiber
2, 5 su bardağı su (et suyu veya tavuk suyu da olur )
1 küçük tuzsuz çiğ badem (sıcak suda bekletilip kabukları çıkarılacak)
1 küçük boy çay bardağı sarı kuru üzüm

Yapılışı:
1. Tencereye biraz zeytinyağı koyalım, şehriyeyi kısık ateşte rengi değişine 2-3 dk kavuralım .
2. Pirinçi ılık tuzlu suda bekletelim yıkayalım ,süzelim .
3. Sonra şehriyenin üzerine pirinçi ekleyelim. 2 dk onu kavuralım.
4. Sarı üzümleri yıkayıp ekleyelim ,sıcak suyunu dökelim, tuzu, şekeri, limon suyunu ,karabiberi verelim.
5. Bir kere karıştıralım ,çok kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim.
6. Diğer tarafta kabuklarını soyduğumuz bademleri ayıklayıp yıkayıp havlu kağıt ile kuruladığımız bademleri kalan zeytinyağında kısık ateşte kavuralım.
7. Servis tabağının altına bademi koyalım üzerine pilavı koyalım servis tabağına ters çevirelim sıcak servis yapalım,afiyet olsun.
Zeytinyağlı Enginar Kalbi
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
15 adet konserve enginar kalbi
2 su bardağı taze iç bezelye
2 küçük adet havuç
1 adet orta boy kuru soğan
½ çay bardağı zeytinyağı
1,5 çay bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı toz şeker
1/2 (yarım) limonsuyu
Tuz

Yapılışı:
1. İç bezelyeleri 10 dk kadar sıcak suda bekletip, süzün.
2. Zeytinyağı ile yemeklik doğranmış soğanı hafif pembeleşinceye kadar zeytinyağınızı yakmadan kavurun.
3. Bezelyeleri soğana ekleyerek kavurmaya devam edin(2-3 dk).
4. Küp doğranmış havuçları daekleyerek sebzelerimizi kavurmaya devam edelim.(1-2 dk) .
5. 1,5 çay bardağı sıcak suyu ,tuz ve şekeri sebzelerimizi 7-8 dk kadar az harlı ateşte pişmeye bırakalım.
6. Suyunu süzdüğünüz enginar kalbi ve limon suyunu yemeğinize ekleyerek 5 dk kadar tencere kapağınızı yarım açarak yemeğinizin suyunu tam çektirin.
3 Renkli Ebruli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 buçuk su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 buçuk su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı ıspanak püresi
2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. İlk olarak 3 yumurta ve toz şekeri köpürünceye kadar çırpıyoruz.
2. Sonra sütü ve sıvı yağ ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
3. Elenmiş unu ve kabartma tozu vanilyayı da ilave ederek karıştırıyoruz.
4. 3 eşit parçaya bölüyoruz. Biri sade, biri kakaolu, diğeri de ıspanaklı olmak üzere 3 karışım elde ediyoruz.
5. Sıralı şekilde (ben kahve fincanı ile yaptım, siz kaşık yada kepçe ilede yapabilirsiniz)
6. Kalıbın ortasına beyaz, kakaolu ve ıspanaklı şekilde koyuyoruz. Sıralama aynı şekilde bitene kadar devam ediyor.
7. Son olarak isteğe bağlı kurdan ile şekil veriyoruz. Ben bazı yerlerinde yanlışıkla akıttım. Siz dikkat edersiniz.
8. Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında kontrollü şekilde pişiriyoruz.
9. Dilediğiniz şekilde servis edebilirsiniz.
En Pratik Mısır Örgülü Sütlü Nuriye
Kategori: diğer

Malzemeler:
10 kare milföy hamuru
1 çay bardağı ufalanmış ceviz
1 adet yumurta beyazı

Yapılışı:
1. Öncelikle süt ve şeker kaynatılır soğumaya bırakılır.,
2. Yumurtanın beyazı ve ceviz bir kapta karıştırılır.
3. Kare milföy hamuru örgü şekli verecek şekilde kesilir (resimdeki gibi) ve  içerisine yumurta akı, ceviz karışımı olan harçtan koyulur sırayla üst kesiklerden başlayarak saç örer gibi hamur bir sağdan bir soldan üst üste kapatılarak örgü şekli verilir.
4. Hamurların hepsi bu şekilde yapıldıktan sonra tepsiye dizilir ve üzerine 1 çay bardağı kızgın yağ gezdirilir.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dk (fırınlar farklılık gösterebilir) kızarana kadar pişirilir.
6. Fırından çıkartıldıktan sonra 7 dk ılıması beklenir. Ilıyınca soğumaya yüz tutmuş ılık ile soğuk arası şerbet üzerine dökülür.
7. Dinlendikten sonra hazırdır (ben 5 saat bekledim misafirlerle tattım ve harika). Afiyet olsun
Çikolatalı Cake Pops
Kategori: diğer

Malzemeler:
4-5 dilim kek (Bayat kekler değerlendirilebilir)
1 paket negro bisküvi
70 gram fındıklı çikolata
100 ml krema

Yapılışı:
1. Tüm malzemeler robotta çekilir.Karıştırma kabına akını kıvam alana kadar elde yoğrulur.Minik toplar yapılır.
2. Benmari usulü eritilmiş çikolataya batırılır.İsteğe göre hindistan cevizi, antep fıstığına da bulanabilir.Buzdolabında 1 saat bekletilir.Servis edilir.Afiyet olsuunn💕
Soya Soslu Ve Körili Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
750 gr tavuk göğsü
5 adet kırmızı biber
2 adet yeşil biber
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı terayağ
Biraz kimyon
3 yemek kaşığı soya sosu
1 çay kaşığı köri tozu
İsteğe bağlı olarak tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle tavukları ince ve uzun şekilde doğruyoruz. (buzlu iken daha rahat doğranıyor. )
2. Sıvı yağ ile tavukları dışı hafif kızarana kadar hafif tuz atıp pişiriyoruz.
3. Kızardıktan sonra içine terayağı atıyoruz.
4. 1 dakika daha piştikten sonra tavukları başka bir tabağa ayırıyoruz.
5. Sonrasında biberleri de ince uzun kesip kızartıyoruz.
6. Biraz tuz atıyoruz.
7. Sonrasında ayırdığımız tavukları kızaran biberlerin üzerine atıp karıştırıyoruz.
8. Sütü de katıp kısık ateşte süt az kalana kadar pişiriyoruz.
9. Soya ve köri sosunu da atıp 2 dakika kadar kısık ateşte pişiriyoruz.(işin püf noktası bana göre tavukları ince ve uzun doğramakta birde biberleri ve tavukları ayrı ayrı kızartmakta;) )
Muffins (Cupcake)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 çay bardağı süt
100 gr tereyağı ( oda sıcaklığında)
150 gr un
100 gr şeker
8 gr kabartma tozu
1 paket vanilin
1 cimdik tuz
15 gr kakao
80 gr bitter çikolata

Yapılışı:
1. Öncelikle fırınımızı 180 derecede alt üst ayarında önden açalım.
2. Sonra 80 gr. bitter çikolatayı eritelim kenara alalım sonra bir kabın içine sırasıyla malzemeleri ekleyerek çırpmaya başlayalım.
3. 1 yumurtayı şeker ,  biraz tuz ve vanilya şekeriyle iyice çırpalım şekerin eridiğinden emin olana kadar.
4. Sonra tereyağını da ekleyerek özleşene kadar çırpalım krema haline gelene kadar.
5. Sonra un kakao kabartma tozunu da ekleyerek iyice karıştıralım ve azar azar süt yardımıyla kıvamlaştıralım. (hepsini birden dökmeyin çok gelebilir bende biraz süt arttı)
6. Erittiğimiz bitter çikolatasını da ekleyerek son kez iyice çırpalım katı krema haline gelene kadar.
7. Sonra kalıplarımızı ayarlayalım tek tek aşalım (bende tam 12 adet cıktı) ve bir yemek kaşığı yardımıyla kalıplara bölüştürelim.
8. Fırına sürelim ve yaklaşık 15 dakika pişirelim bir bıçak veya çöp şiş yardımıyla kontrol edelim içi pişmiş mi diye. Eğer piştiyse çıkartım soğumaya bırakalım.
9. Üstüne krema veya çikolata ne dilerseniz istediğiniz toppingi yapabilirsiniz ben sade yaptım.
Tahinli Kurabiye Yapımı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı tahin
1 su bardağı pudra şekeri
1 yumurta (beyazı üzerine, sarısı içerisine)
150 gr margarin
1 paket vanilya
aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri koyup hamuru kulak memesi yumuşaklığında yoğurun. Ceviz büyüklüğünde yuvarlayıp yumurta akına sonrasın da ise dövülmüş ceviz içinde yuvarlayın. Tepsiye dizip 180 derece ısınmış fırında, üzeri çatlayana kadar pişirin. Afiyet olsun :)
2. Tahinli Kurabiye Yapımı 21.01.2013 21:58 tarihinde güncellendi.
Çilek Soslu Yaş Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 adet yumurta
1. Su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 fiske tuz
1. Paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay bardağın yarısı ılık su

Yapılışı:
1. İlk olarak pandispanyayı yapalım yumurtaların sarısını. Ve beyazını ayıralım sonra sarısına şekeri ekleniyor köpürene ve rengi değişene kadar. Mikserle çırpalım sonra içine ılık suya atalım tekrar çırpalım sonra unu kabartma tozunu vanilyayı. Ekleyip spatula ile. Karıştıralım al üste gelecek şekilde karıştıralım sonra. Yumurtanın beyazına bir fiske tuzu. Atıp kar beyaz olacak şekilde çırpalım iyice. Çırptıktan sonra. Hazırladığımız hamurun içine atıp çok yavaş şekilde karıştırın sonra kelepçeli veya tepsinize. Dökün ve 20 dk pişirmeye bırakın.
2. Arası için. Pasta kremasının arkadaşındakine göre sütü ekleyin ve kıvamı gelene kadar. Karıştırın pandispanya piştikten sonra. Ortadan ikiye kesin arasına pasta kreması koyun. Ve her yerine yayın. Arasına. Damla çikolata koyun. Muzda koyabilirsiniz güzel oluyor ben koydum. Üstünü. Kapatın. Şimdide krem şantiyi yapalım. Aynı onunda arkasındaki yazısına göre. Sütü ekleyin. Ve kıvamı gelene kadar çırpın. Çırptıktan sonra pastanın etrafına yayın. Yer yerine gelecek şekilde. Spatula yardımıyla yayın sonra. Çilek sosu sos tavasında hazırlayın. Ve sonra pastanın üzerine gezdirin. Oda kendiliğinden yayılacaktır zaten süslemek. İçine de çilek koyun. Krem santinizden biraz ayırın. İçine gıda boyası atın renkli olması için pastanın üzerine şekil verin sonra damla çikolatada tane tane koyun ve sonra buzdolabında iki saat bekledikten sonra servise hazırdır. Afiyet olsun.
3. Çilek Soslu Yaş Pasta 26.04.2016 22:40 tarihinde güncellendi.
Tavada Kanat Izgara
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo tavuk kanadı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı kırmızı pul biber
1 tatlı kaşığı kırmızı tatlı toz biber
Tuz
1 tatlı kaşığı biber salçası

Yapılışı:
1. Tavuklarımızı yıkayıp, tuzlayalım.
2. Bir kabın içine tüm malzemeleri ekleyip, sos yapalım.
3. Tavukları da içine atıp, iyice harmanlayalım ve buzdolabında bekletebildiğimiz kadar bekletelim. Ben yaklaşık 5 saat beklettim.
4. Tavamıza hiç yağ koymadan, tavukların en kalın olanları ortada olacak şekilde hepsini dizelim.
5. Altını son ateşte açalım ve üzerini kapatıp, kızartalım. Marine ederken zaten yağ koyduğumuz için tekrar tavaya yağ koymuyoruz.
6. Pişme esnasında tavuklar su salacaklar. Suyunu çektikten sonra tavanın kapağını açıp, nar gibi kızarana kadar pişirelim.
Yumurtalı Pırasa
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
4 adet pırasa
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Pul biber

Yapılışı:
1. Pırasaları ince ince kıyın .Yapacağınız tavaya sıvı yağı koyun.
2. Kıydığınız pırasaları sıvı yağın üzerine ilave edin ve iyice kavurun.
3. Sonra yumurtayı ayrı bir kapta kırıp çırpın.
4. Pırasaların üzerini kaplayacak şekilde dökün. Tuzunu ilave edin.
5. Ocaktan almaya yakın karabiber ve pul biberini ilave edin. Servis yapın afiyet olsun. Çok pratik ve lezzetli bir tarif
Ekmek Hamuruyla El Açması Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 adet ekmek hamuru
Un ( kolay açabilmek için)

Yapılışı:
1. Her bir ekmek hamuru ikiye bölünür un ile açılır. Açılan hamur üzerine yağ sürülür. Ortadan ikiye kesilir ,kenara malzeme konur ve kıvrılıp gül böreği gibi tepsiye döşenir. Ben küçük fırın tepsisine yaptım 3 tepsi çıktı. Üzerine yoğurtlu yağ karışımı sürdüm ve önce 190-200 derecede sonra içini çekmesi için 150 derecede pişirdim. Afiyet olsun.
2. Ekmek Hamuruyla El Açması Börek 03.12.2015 15:36 tarihinde güncellendi.
Şantili Etimek Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Şerbet için
1 buçuk su bardağı şeker
2 buçuk su bardağı su
2 damla limon
Büyük boy borcama yetecek kadar etimek
Krem santi (Benim daha önce tariflerim arasında olan santiyi tatlı üzerinde denemek amaçlı yaptım Çok güzel oldu yada 2 paket hazır santi de olur

Yapılışı:
1. Şerbet için şeker ve suyu kaynatın.
2. İçine limon damlatıp 10 dakika daha kaynatıp ocaktan alın borcama dizdiğiniz etimeklerin üstüne sıcakken dökün bekletin o sırada krem santisini çırpın.
3. Dolapta 15 dakika bekletin.
4. Üzerine sürün hindistan cevizi ile süsleyin.
5. Dolabta 2 saat soğutun servis edin ben servis ederken kestim baktım muhallebisiz ince oluyor 2 dilimi üst üste koydum iki katlı oldu daha güzel durdu denemeye değer Afiyet olsun😊👍😋👌🤩
Pırasalı Kıymalı Kol Böreği
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4 adet yufka

Yapılışı:
1. İç harç;soğanları küp doğrayıp biraz yağda kavurun.
2. Salça ve kıymayı da ekleyip suyunu çekinceye kadar kavurun.
3. Rendelenmiş havuçları da ekleyin.
4. 2 dk sonra küçük doğranmış pırasaları da ekleyin.
5. Pırasalar pişince tuz ve baharatlarını ekleyip soğumaya bırakın.
6. Sos malzemesini bi kapta pürüzsüz oluncaya kadar karıştırın.
7. 1 tane yufkayı tezgaha serin.  Yarısına sostan sürün.
8. Diğer yarısını üzerine kapatıp tekrar sostan sürün.
9. Uzun olan kenarına iç harçtan koyup yufkayı yanlardan bir parmak kadar içe katlayıp sigara böreği gibi sarın.
10. Yufkarın tamamını aynı şekilde hazırladıktan sonra yağlı kağıt serilmiş tepsiye kol böreği şeklinde sıraların.
11. Kalan sostan ve yumurta sarısından üzerilerine sürüp susamla, haşhaş ile süsleyin.
12. Hafif ısınmış 180 C fırında üzerileri pembeleşinceye kadar pişirin (yaklaşık 40 dk).
13. Fırından çıkınca hemen kesmeyin. Bi yarım saat üzeri örtülü dinlensin. Şimdiden kolay gelsin.
Sağlık Kaynağı Glutensiz Şekersiz Muffin
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 bardak keçiboynuzu unu
Yarım bardak pekmez
Yarım bardak tahin
Yarım bardak çekilmiş ceviz
2 adet yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurtaları el çırpıcısıyla biraz çırpalım.
2. Tahin ve pekmezi ekleyip biraz daha çırpalım.
3. Diğer malzemeleri de ekleyip kaşıkla güzelce karıştıralım.Kek hamurundan biraz daha koyu bir kıvam elde edeceğiz.
4. Muffin kalıbına koyacaksanız kalıbı yağlayın, ben kek kağıtlarına koydum.
5. 1 buçuk kaşık kadar paylaştırdım, 10 adet oldu, kalıplarım biraz derindi.
6. Önceden ısıtılmış 185 derece fırında 30 dakika pişirin, süre sonunda fırını açın daha önce açmayın, eğer parmağınızla hafif bastırınca yumuşaksa biraz daha pişirin.Tavsiyem, çay ve süt ile tüketmeyin çünkü demirin kana karışmasını engeller.
Pratik Biber Dolma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kilo dolmalık biber
1 su bardağı bulgur
Yarım su bardağı pirinç
1 soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı salça
1 adet domates
1 adet sivri biber
1 tatlı kaşığı tereyağ
Yarım çay bardağından biraz daha az sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı kimyon

Yapılışı:
1. Soğan, domates, sarımsak ,biber ,doğranıp bir kaba alınır.
2. Yağ eklenir,salça eklenir, bulgur ve pirinç eklenir.
3. Bütün baharatlar malzemeler koyulup karıştırılır bir iç harç hazırlanır.(harcımız çiğden olacak herhangi bir işleme gerek yok)
4. Harcımız hazırlandıktan sonra biberler doldurulup tencereye alınır.
5. Başka bir kapta salçalı sos hazırlanır.
6. Sos malzemeleri eklenir biraz su ilave edilip seyreltilir.
7. Biberlerin üzerinden gezdirerek tencereye sos da eklenip yarım saat 45 dakika pişirilir.
8. Yoğurtla servis edilir afiyet olsun.
Yufka Cipsi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet yufka
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 çay kaşığı salça (Biber veya domates)
Tuz
Baharat (İstenilen baharatlar)

Yapılışı:
1. Yufkaları istediğiniz boyutlarda kesin (Üçgen olması tercihim)
2. Ayrı bir kapta salça, baharatlar ve tuzu karıştırıp su ile kıvamını yumuşatın.
3. Kesilen yufkaları karışıma ilave edilerek yufkaların tamamına karışımdan sürülmesini sağlayın.
4. Yufkaları yağlı kağıt serilmiş tepsiye düzgün bir şekilde yerleştirin, üst üste gelebilir ama çok fazla kıvrık olmamasına dikkat edin.
5. Önceden 200 derece ısıtılmış fırında çıtır çıtır olana kadar pişirin.İsteğiniz sos ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Patates Ezme Ağızlara Layık
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 adet orta boy patates
Bir yemek kaşığı margarin
İsteğe göre tuz

Yapılışı:
1. Patatesleri haşlayalım daha sonra bir tabakta ezelim .
2. Üzerine parça parça margarini ekleyip karıştıralım .
3. Patatesin sıcağında erimesini sağlayalım daha sonra tuzunu da ekleyip ezerek karıştırdıktan sonra servise hazır. Afiyet olsun.
Tavuklu Kereviz Yemeği
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
3 orta boy kereviz
1 büyük boy havuç
1 orta boy patates
2 tavuk göğüs eti
1 orta boy soğan
1 miktar maydanoz
Tuz, karabiber, kimyon, pul biber ve salça (Biber domates karışık kullandım)
Varsa minik bir kase haşlanmış nohut çok yakışıyor benim dondurucuda kalmamış kullanmadım

Yapılışı:
1. Tavuk etleri kuşbaşı doğranır tenceremize alınır soğan yemeklik doğranır eklenir havuçlar ve patates de küpler halinde doğranır
2. Tenceremize eklenir kavurmaya başlanır. Bu sırada kerevizlerde aynı şekilde soyulup doğranır ve ilave edilir bi süre kavurduktan sonra baharat ve salçalarda ilave edilip biraz daha kavrulur ve sebzelerin üzerine çıkacak kadar su ilave edilir pişmeye bırakılır
3. Havuclar yumuşadığında hepsi pişmiş oluyor altı kapatılıp bi 5 dk sonra doğranmış maydanoz eklenir karıştırılır. Servise hazırdır Çok pratik bi okadar lezzetli Kereviz yendiği anlaşılmıyor bile:)
Kokteyl Milkshake
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
Çeyrek muz
1 t. kaşığı granül kahve
1 t. kaşığı şeker (isteğe göre)
1 s. bardağı süt
3 adet buz

Yapılışı:
1. Kabımızın içine muz’u bıçak yardımıyla doğrayalım daha sonra granül kahveyi koyalım
2. Sonra sütü ve şekeri koyup blender’den geçirelim.
3. Bir bardağın içine buzları koyalım ve üzerine hazırladığımız milkshake mini dökelim. soğuk içiniz ❤️afiyet olsun
Hazır Mantı Pişirme
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket hazır dana etli dondulmuş mantı (450gr)
1 adet et bulyon
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Pişirmek için tencerede 1-1,5 lt kadar su kaynatıp sıvı yağ tuz ve bulyonu ekleyip eriyoruz.
2. Donmuş mantıları ekleyip tekrar su kaynayınca 8 dk tutuyoruz. Ara sıra karıştırıyoruz ki üstte kalanlar iyi pişsin.
3. 8 dk sonra kontrol ediyoruz iyi pişmediyse 2 dk daha bekliyoruz.
4. Mantı pişerken yoğurt sosu için sarımsakları eziyoruz ve yoğurdu ekleyip iyice karıştırıyoruz.
5. Tavada sıvı yağda salçayı eritip biraz çiğ kokusu gidene kadar kavuruyoruz.
6. Mantı piştikten sonra süzgü kepçeyle servis tabağımıza alıyoruz. Üzerine yoğurt sosu döküyoruz. Salça sosumuzu da döküp nane ve pul biber serpiyoruz.Tadı ev yapımı mantıya benziyor bu şekilde pişirdiğimizde ;)
Çıt Çıt Tuzlu Kurabiyecikler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin ( oda sıcaklığında )
1 paket kabartma tozu
1 yumurta (Akı içine, sarısı üzerine )
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı çörek otu
Aldığı kadar un ( Yaklaşık 4-5 su bardağı)

Yapılışı:
1. Tüm malzemeler karıştırılır ve yumuşak bir hamur elde edilir. Daha sonra cevizden küçük parçalar alınıp yuvarlanır. Yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür. 170 derece fırında kızarana kadar pişirilir. Ağızda dağılan tuzlu kurabiyeler oluyor. Herkes tarafından çok beğenilen bir kurabiye. ;) Denemenizi tavsiye ederim. :)
2. Çıt Çıt Tuzlu Kurabiyecikler 09.01.2016 10:23 tarihinde güncellendi.
Etli Nohutlu Bulgur ( Savara Raxistî)
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
300 gr kadar kuşbaşı doğranmış kırmızı et
1 orta büyüklükte soğan
1 su bardağı bulgur
1 su bardağı haşlanmış nohut
Tuz
Karabiber
Yağ
Tereyağ (margarin)

Yapılışı:
1. Kuşbaşı doğradığımız kırmızı etimizi ve nohutumuzu ayrı tencerelerde haşlıyoruz.
2. İkisi de yumuşayınca süzüyoruz. Et suyunu ayırıyoruz.
3. Daha sonra bulguru yapacağımız asıl tenceremize yağ alıp ateşe koyuyoruz. ( Bol yağlı daha lezzetli oluyor bu yemek).
4. Yemeklik doğradığımız soğanımızı kavuruyoruz.
5. Pembeleşince haşlanmış etimizi ekliyoruz. Ve kavurmaya devam ediyoruz.
6. Hafif kavrulunca haşlanmış nohutu ekliyoruz. Bir iki dakika karıştırıyoruz.
7. Tuzu ve karabiber ekliyoruz biraz. O arada bulgurumuzu ayrı bir tencerede kavuruyoruz hafif. Kavurmadan da direk ekleyebilirsiniz. Ama kavrulunca daha lezzetli oluyor.
8. Bulguru ayırdığımız et suyuyla pişiriyoruz. Eksik olursa ekstra hazırladığımız kaynar sudan ekliyoruz.
9. Bulguru sonradan etli karışımın üzerine döküyoruz. Karıştırmıyoruz.
10. En son kaynar suyumuzu döküyoruz üzerine. Bulgurun hafif üstünü geçecek kadar ekleyin suyu. Biraz daha tuz ekleyebiliriz. Kontrollü olsun.
11. Suyu kuruyunca biraz etin alttan kızarmasını bekleyin. Bir iki dakika sadece.
12. Pişen yemeğimizin altını kapatıp dinlendiriyoruz biraz.
13. Daha sonra servis tabağına tencereyi ters çeviriyoruz.
14. Bir yemek kaşığı kadar tereyağı kızdırıp etin üzerine gezdiriyoruz. Afiyet olsun.
Mandalina Sulu Islak Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı mandalina suyu
1 su bardağı Hindistan cevizi
1 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Limon ve mandalina kabuğu rendesi

Yapılışı:
1. Yumurta, şeker ,limon ve mandalina kabuğu rendesi güzelce çırpılır .Üzerine un, mandalina suyu ,hindistan cevizi, kabartma tozu eklenir ve 5 dk daha çırpılır .Kek istenilen kalıba dökülür .Pişirilir .Kürdan testi yapılan kek pişmiştir.Kek pişerken 2 yemek kaşığı şeker ve 2 çay bardağı su kaynatılır .Sıcak kekin üzerine sıcak şekerli su dökülür. Kek soğumaya bırakılır .Kek tamamen soğuduktan sonra üzerine 2 çay bardağı süt dökülür .Dinledikten sonra üzerine Hindistan cevizi serpilir ve servis edilir .Afiyet olsun
2. Mandalina Sulu Islak Kek 22.01.2016 19:00 tarihinde güncellendi.
Patatesli Katmer Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta (akı içine, sarısı üstüne)
1 yemek kaşığı kurumaya ya da 20 gr yaş maya
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı toz şeker
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. İç harcın hazırlanması: Soğanı küçük küçük doğrayın sıvı yağda kavurun.
2. Soğanlar pembeleştiğinde haşlanmış ve rendelenmiş patatesi ekleyin.
3. Baharatlarını da ilave ederek iyice karıştırın. 3-4 dakika kavurup ocaktan alın.
4. Mayayı yarım çay bardağı ılık suda eritin. (Yaş maya kullanacaksanız doğrudan ılık süt ile eritin.)
5. Diğer malzemeleri de ekleyerek hamuru yoğurun.
6. 8 bezeye bölüp, her bezeyi tabak boyutunda açın.
7. Açtığınız hamurların arasına yumuşak tereyağından sürerek üst üste dizin ( en üste tereyağ sürülmeyecek sadece hamurların aralarına sürülecek).
8. Üst üste dizilmiş hamurlar büyükçe açılır.
9. Hamuru pizza dilimi şeklinde kesin. Benim hamurum 18 dilim olacak şekilde kesildi.
10. Hazırlamış olduğunuz iç harçtan koyarak sigara böreği sarar gibi hamuru çok sıkmadan sarın.
11. Yağlı kağıt serilmiş ya da yağlanmış fırın tepsisine dizin.
12. Yarım saat tepside mayalanmasını sağlayın.
13. Üzerlerine yumurta sarısı sürün, susam serpin.
14. 180 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.