Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Glutensiz Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 Yumurta
1 bardak süt
50 gr tereyağ
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yaş maya ılık su(mayayı eritmek için )
Glutensiz un
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle bu verdiğim hamur tarifini bütün glutensiz tariflerde kullanabilirsiniz. Örneğin; poğaça, simit, pide vs. Çünkü glutensiz un çok birbirine yapışan bir un olmadığından çabuk parçalanabiliyor. Ama bu tarifle çok rahat hamuru açabilir .Parçalanmadan rahat tarifler deneyebilirsiniz. Şimdi tarife geçelim
2. Öncelikle bir tarafta ılık suyun içine maya bir miktar tuz ve bir küp şeker atıp üzerini de kapatıp mayalandırmaya bırakıyoruz. 10 dk mayalandırmak yeterli. Diğer yandan bir tencerede tereyağı eritip içine sıvı yağı ve sütü de katıp kaynatmadan biraz ılıklaştırıyoruz. Bütün malzemeler ılık olduğunda hamur çok yumuşak oluyor. Bir kabın içine üç yumurtayı kırıp iyice çırpıyoruz. Sonra mayayı, ılık süt ve yağ karışımını yumurtayla iyice mikserle karıştırıyoruz. Tuzunu da atıp yavaş yavaş ununu koyuyoruz. Hafif ele yapışan bir hamur olana kadar yoğuruyoruz. Daha sonra tezgahın üzerinde yoğurmaya devam ediyoruz. Ele yapışmayan bir hamur olduktan sonra yarım saat üzerini bir bezle örtüp mayalıyoruz. Bu hamur tarifiyle her tarifi deneyebilirsiniz.Hamur mayalınırken bir yandan diğer malzemeleri kesiyoruz. Domatesi mikserden geçirip salça kekik biraz sıvı yağ ve tuzla karıştırıyoruz.Hamur mayalandıktan sonra kaç parça pizza yapmak istiyorsanız .O kadar bezeler ayırıyorsunuz ( eğer hamur fazla geldiyse streç bir folyola fazla hamuru sarıp buzluğa atabilirsiniz) Her bezeyi daire şeklinde açıp üstlerini çatalla bir kaç yerinden deliyoruz.Daha sonra sırasıyla bütün malzemeleri üzerine koyuyoruz. Basta Salca sucuk biber mantar soğan ve en üste kasar ve kekikte serpip fırına 200 derecede üstü kızarıp kaşarlar eriyene kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun 😘
3. Glutensiz Pizza Tarifi 28.11.2015 09:25 tarihinde güncellendi.
Süt Reçeli (Mutlaka Deneyin)
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 litre yağlı süt
1 su bardağı şeker
1 silme çay kaşığı karbonat
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Süt, şeker ve vanilyayı geniş bir tencereye alın.
2. Orta ateşte kaynayana kadar aralıklarla karıştırın, kaynadıktan sonra karbonatı koyun ve altını kısın, karbonatı koyar koymaz kabarmaya başlayacak hızlı hızlı karıştırarak söndürün, arada karıştırmaya devam edin ve ara ara üzerinde biriken köpüğü alın.
3. Sürekli başında beklemenize gerek yok.
4. Bu şekilde 2, 5-3 saat arası kaynadıktan sonra tenceredeki süt azalmaya ve yoğunlaşmaya başlayacak.
5. Rengi koyulaşıp kıvam yoğunlaşınca ocaktan alın ve kavanoza boşaltın.
6. Ağzı açık bir şekilde oda sıcaklığına gelmesini bekleyin, sonrasında kapağını kapatıp muhafaza edebilirsiniz.
Elmalı Kurabiye ( Farklı  Şekillerde )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı karbonat
Bi çimdik tuz
Aldığı kadar un ( aşağı yukarı 5, 5 -6 su bardağı kadar )
İçi İçin :
4 elma
1 su bardağı şeker
1 çorba kaşığı tarçın
İsteğe bağlı 1 çay bardağı fındık veya ceviz

Yapılışı:
1. İlk olarak unla yağı bi güzel yoğuralım. Sonra diğer malzemelerı ekleyelim, unu azar azar kulak memesi kıvamına gelinceye kadar ekleyip hamurumuzu yoğuralım. Elmalarımızı rendeleyelim ve şekerle ocağa alalım ve yumuşayana kadar pişirelim. Altını kapatınca tarçınını ilave edelim ve karıştıralım. Hamura istediğimiz şekli verip, 170 derece fırında pişirelim. İlk sıcağı çıkınca pudra şekeri serpip servis edelim.Afiyet Olsun.
2. Elmalı Kurabiye ( Farklı  Şekillerde ) 25.01.2016 12:48 tarihinde güncellendi.
Yumuşacık Çizik Poğaça (Kuru Ve Yaş Mayalı)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı süt
2 su bardağı ılık su
1 küp yaş maya (42 gram)
1 paket kuru maya (10 gram)
1 yumurta (sarısı üstüne)
3 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım paket margarin(125 gram)
Yarım su bardağı sıvı yağ(mısır veya fındık yağı)
Alabildiğine un (yumuşak olacak kadar)

Yapılışı:
1. İlk önce 2 bardak su ılık olana kadar ısıtılır yoğuracağımız kabın içinde ılık su, süt, şeker, kuru ve yaş maya alınır, mayalar eriyene kadar karıştırılır.
2. Daha sonra yumurtanın beyazı hamura sarısı üstü için ayrılır ve geri kalan malzemeler un hariç hepsi kaba alınır ve biraz daha malzemeleri birbirine karıştırılır un ilave edilmeye başlanır.
3. Hamur biraz ele yapışacak asla sert bir hamur olmayacak aksine gayet yumuşak olmalı püf noktası bu. Yumuşak püfür püfür olması için hamuru bayağı yumuşak yapalım. Yoğrulan hamuru varsa kapağı kapatılır .Mayalanana kadar bekletilir.
4. O sırada peynir harcımızı hazırlayalım. Hamurda iki adet maya olduğu için biri kuru biri yaş o yüzden çok güzel kabardı resimlerde de göreceksiniz.
5. Mayalanan hamuru biraz havasını almak için bir kaç yerine elle bastırılır.
6. Daha sonra mandalina büyüklüğünde beze alınır ve yuvarlak olacak şekilde tezgahta elle açılır harcı bas kısmına koyulur.
7. Bıçakla uç kısımlarına ince ince çizikler atılır ve harç koyulan yerden katlanarak kapatılır .
8. İşlem bittikten sonra yumurta sarısı sürülür susam serpilir ve önceden ısıtılmış 180 derece de fırında kızarana kadar pişirilir. Puf puf yumuşacık poğaçalarımız servise hazır afiyet olsun :
Zeytinyağlı Ekşili Bamya
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
500 gr ayıklanmış bamya
1 adet orta boy kuru soğan
1 adet yeşil biber
Yarım kırmızı kapya biber
2 adet büyük boy domates
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 adet limon (çok suluysa yarım da olur)
1 çay kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Yemeklik doğranmış soğanı ve biberleri tencereye alıp yağda hafif kavuruyoruz.
2. Domates salçasını da ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
3. Salçanın kokusu çıkınca bamyaları ekliyoruz ve üzerine kabukları soyulmuş küp küp doğranmış domatesleri ekliyoruz.
4. Tuzu ve şekeri ekleyip 1 su bardağı da ılık suyu ekleyip ağzını kapatıp kaynamaya başlayınca kısık ateşe alıp bamyaların salyalanmaması için ağır ağır pişiriyoruz.
5. Bamyalar pişince en son sıkılmış limon suyunu ekleyip altını kapatıyoruz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Omega Deposu Semizotu Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 bağ semizotu
1 domates
1 mor soğan
2 diş sarmisak
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 yemek kaşığı elma sirkesi
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım limon
1 çay kaşığı toz biber
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Semizotlarını iyice yıkıyoruz. İrice kıyıyoruz.
2. Soğanı, sarımsakları ve domatesi doğrayıp ekliyoruz.
3. Nar ekşisi, limon suyu, sirke, toz biber ve tuzu bir kapta karıştırıp sosunu hazırlıyoruz.
4. Sosu yemeye yakın döküp karıştırıyoruz.  Çünkü beklerse sulanıyor. Yani hemen yapıp yemek lazım. Zaten bekletirsek vitamini kaçar. Bol vitaminli günlere afiyetle.
Petibör Bisküvili Sürprizli Toplar
Kategori: diğer

Malzemeler:
1,5 paket kakaolu petibör bisküvisi
1 su bardağı süt
3 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı kakao
1 buçuk yemek kaşığı yumuşamış margarin

Yapılışı:
1. Krem şantiyi çırpalım. Buzdolabına soğumaya bırakalım.
2. Diğer malzemelerin hepsini karıştırıp, elimizi ıslatarak ceviz büyüklüğünde parçalar yapıp, içlerine krem şanti koyup, kapatalım. Hindistan cevizine bulayalım.
Gopez Balığı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg mercan balığı
Mısır unu+beyaz un
Tuz

Yapılışı:
1. Balıklar temizlenip suyu süzüldükten sonra unlar ve tuz karıştırılır.
2. Suyu süzüldükten sonra kurulayalım derisinin daha çıtır olmasını sağlamış oluruz 😊 içini de tuzlayalım.
3. Balıkların her iki tarafına da bulanıp kızgın yağda kızartılır, servise hazır. Afiyet olsun 😊
Pastane Poğaçası (Tüm Aşama Ve Ölçüleriyle)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet oda sıcaklığında margarin
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 küp yaş maya
1 çay kaşığı mahlep
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
6 su bardağı un
2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)

Yapılışı:
1. Adını pastane poğaçası koydum. Çünkü ben küçükken yediğim pastane poğaçalarının tadını sevgili ablam Aslı Demir’in tarifinde buldum. Şimdi sizlerle de bu tarifi paylaşmak istiyorum. 😊
2. Sütü cezveye alıp sıcağa yakın ılık hale getirdikten sonra içine maya ve toz şekeri ekleyin. Ağzını kapatın ve kabartın. Ardından derin bir kaba un hariç bütün malzemeleri süt, maya, şeker karışımı ile alıp yoğurarak krema haline getirin. Unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya devam edin. Daha sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde alın avucunuzla açın ve resimlerde görüldüğü gibi kapayın. Ters çevirip şekil verin ve yağlanmış fırın tepsisine dizip üzerine yumurta sarısı sürüp, çörek otu ve susamdan serpin. Son olarak 180 derecede ısıttığınız fırında 30-35 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra üzerini bir bezle kapatıp dinlendirin. Afiyet olsun. 😊
3. Pastane Poğaçası (Tüm Aşama Ve Ölçüleriyle) 15.06.2016 17:22 tarihinde güncellendi.
Pepeçura - Laz Muhallebisi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kilo kokulu siyah üzüm
1 su bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı mısır nişastası
1 çorba kaşığı mısır unu
1 çorba kaşığı buğday unu
3 su bardağı su
4 yemek kaşığı ceviz veya fındık içi

Yapılışı:
1. Üzümler yıkanıp süzüldükten sonra bir tencereye alınarak üzerine 3 bardak su eklenip pişirilir üzümler şişip çatlayınca blendırla parçalanır ve
2. 5 dk daha kaynadıktan sonra ince bir süzgeçten veya tülbentten geçirilerek posasız üzüm suyu elde etmiş oluruz.
3. Ilık olunca içine şeker, ve unlar ilave edilerek muhallebi gibi pişirilir kaynamaya başladıktan 5 dk sonra kapata bilirsiniz sıcakken servis kaplarına alıp üzerini soğuyunca ceviz veya fındık istediğiniz şekilde süslüyebilirsiniz.
4. Yada soğuduktan sonra ters çevirip süslemesini de yapabilirsiniz. çok hafif ve çocuklar içinde sağlıklı bir muhallebi oluyor.
5. Muhallebinin çok tatlı olmasını istiyorsanız şekerini artıra bilirsiniz. kıvamın katı veya cıvık olmasını da sizler ayarlıya bilirsiniz
Ayvalı Turta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
250 gr margarin(eritilecek)
Yarım çay bardağı süt
8 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Un

Yapılışı:
1. Elmalı turtanın hamurunu yoğuracağınız kaba erittiğiniz margarin, yumurta, süt, şeker, kabartma tozu ve vanilyayı koyup bir kaşık yardımıyla hafif karıştırın.
2. Daha sonra aldığı kadar un ekleyip kulak memesi kıvamında hamur elde edin. Hamur dinlenirken iç harcını hazırlayın.
3. Elmaları soyup rendeleyin. Bir tencereye alıp şekeri ekleyin. Elmalar suyunu çekene kadar pişirin. Piştikten sonra ocaktan alın ve tarçını ekleyip karıştırın.
4. Turtayı pişireceğimiz kabı hafif sıvı yağ ile yağlayın.
5. Hamurun bir kısmını üst şeritleri için ayırın. Hamuru kabımıza yayın. Elma harcını hamurun üzerine yayın.
6. Üstüne şeritleri yapın ve yumurta sarısı sürün.
7. Elmalı turtayı 180 derece ısıtılmış fırında pişirin. (benim fırınım 180 derecede düşük kalıyor 200 de pişiriyorum).
8. Turta piştikten sonra pudra şekeri serpin. Elmalı turtamız servise hazır, afiyet olsun.
Vişne Soslu Kedidilli Tavuk Göğsü
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
Yarım paket margarin
1 paket kedi dili
1 paket nescafe ikisi bir arada

Yapılışı:
1. Yağ ve unu tencereye alıyoruz unun rengi hafif pembeleşene kadar karıştırmaya devam ediyoruz.
2. Sütünü ilave edip çırpma teli ile kaynayıncaya kadar karıştırıyoruz ocaktan aldıktan sonra 5 dakika mikserle çırpıyoruz.
3. Borcama dizdiğimiz kedi dili bisküvilerin üzerini yarım bardak nescafeyle ıslatıyoruz.
4. Tavuk göğsünü üzerine döküp soğumaya bırakıyoruz.
5. Sos için rondodan geçirdiğimiz vişneyi şekeri ve yarım bardak suyu ocakta beş dakika kaynatıyoruz.
6. Yarım bardak suyla nişastayı açıp karıştırmaya devam ederken yavaş yavaş ekliyoruz kaynayınca altını kapatıyoruz.
7. Sosun parlak olması için bir tatlı kaşığı tereyağı ekleyip mikserle çırpıyoruz.
8. Hazırladığımız sosu soğuyan tavuk göğsünün üzerine döküp soğumaya bırakıyoruz.
9. Buzdolabına kaldırıp üç saat bekletildikten sonra istediğimiz gibi süsleyip servis yapıyoruz.Afiyet olsun
Patates İçli Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı köftelik bulgur
Yarım çay bardağı irmik
1 adet yumurta
Tuz
2 su bardağı kaynar su
4 kaşık un

Yapılışı:
1. Bulgur, irmik ve tuzu derin bir kaba alıp kaynar suyu üzerine döküyoruz .
2. Kapağını kapatıp 15 dakika bekletiyoruz.
3. Bu arada haşlanmış patatesi ezip ,içine tuz ,pulbiber, karabiber ve ince kıyılmış maydanozu koyup karıştırıyoruz .
4. Dinlenmiş hamurun üzerine yumurta, un ,gerekirse birazda su serpip yumuşak bir hamur yoğuruyoruz .
5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp içine patatesli içten koyup köfte şekli verip kızgın yağda beş dakika kızartıyoruz.
6. Havlu kâğıt üzerine alıyoruz fazla yağını çekmesi için sıcak olarak servis ediyoruz 😊Afiyet olsun :)
Karnabahar Mezesi
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Karnabahar
Sıvı yağ
Yoğurt
Tuz
Mayonez
Sarımsak
Üzeri için pulbiber

Yapılışı:
1. Karnabahar çiçek çiçek ayırdıktan sonra limon suda yarım saat bekletilir, haşlarken kötü kokmaması için pişip suyunu çektikten sonra az sıvı yağ ilave edilip kavrulur dağılmayacak şekilde kavrulur. Tencereden alınıp servis tabağına alıyoruz üzerine yoğurtlu mayonezli sarımsaklı sosumuz dökülür ve servis edilir. Afiyetler olsun.
2. Karnabahar Mezesi 13.03.2016 09:26 tarihinde güncellendi.
Yoğurtlu Ekmek Kebabı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 adet pide
6 su bardağı yoğurt
500 gram kıyma
2 yemek kaşığı tereyag( bu nane ve biberi yakmak içindir ekmekler için ayrıca bol eritiniz)
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı nane
Tuz(yoğurda atmak için)

Yapılışı:
1. Pideleri kare şeklinde küçük dilimlere ayırıyoruz. Pideyi kendinize göre ayarlayabilirsiniz. Tereyağda veya zeytinyağında kızartıyoruz. Daha sonra sarımsaklı yoğurdumuzu hazırlıyoruz. Ekmekler kızardıktan sonra tabağa veya borcama alıp üzerine sarımsaklı yoğurdumuzu gezdiriyoruz. Kıymayı tereyağında kavurup yoğurtlu ekmeklere döküyoruz. İsteğe göre nane pul biber de yağda yakılıp dökülebilir. Çok güzel bir yemektir :) Anteplilerin yemeği :) Afiyet olsunn :)
2. Yoğurtlu Ekmek Kebabı 19.06.2016 15:38 tarihinde güncellendi.
Kolay Pratik İçli Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
300 gram yağsız kıyma
2 orta boy soğan
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Maydanoz
Tuz
Karabiber
Pul biber (isteğe bağlı)
1 su bardağı dövülmüş ceviz içi

Yapılışı:
1. İlk önce dışının hamuruyla başladım bekleme süresi olduğu için bulgur ve irmik bir kaba dökülüp üzerine su ilave edilir. 5 dakika beklemeye alınır.
2. Salça, un, yumurta, tuz, karabiber eklenip güzelce yoğurulur.
3. Üzeri streçle kapatılır iç harcı hazırlanana kadar bekletilir.
4. Geniş bir tavaya sıvı yağ ısınıncaya kadar bekletilir.
5. İnce ince soğanlar doğranır pembeleşinceye kadar kavrulur.
6. Sonrasında kıyma eklenip 5 dakika daha kavrulur.
7. Baharatları eklenir ceviz içi eklenir 2-3 dakika daha kavrulup üzerine maydanoz eklenerek altı kapatılır.
8. Ben limon sıkacağı kullandım hızlı ve pratik oldu. Bir yemek kaşığı dış hamurunu sıkacağın içine koyuyoruz bir tatlı kaşığının sapıyla etrafına yayıyoruz iç harcını koyarak altını birleştiriyoruz.En pratik hızlı yöntem bu şekilde bana göre :) Diğer türlü çok büyük ve zahmetli oluyor umarım beğenirsiniz şimdiden afiyet olsun hayırlı günler.
Çikolatalı Meyveli Cup
Kategori: diğer

Malzemeler:
1. 5 litre süt
1. 5 su bardağı şeker
1. 5 su bardağı un
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) paket margarin
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Krema için tüm malzemeleri margarin hariç mikserle çırptıktan sonra margarini ekleyin ve fokurdayana kadar karıştırın ,piştikten sonra tekrardan iyice çırpın ve biraz soğumaya bırakın,(kremanın hafif akışkan olması tadını daha güzel yapacağı için kıvamına göre sonradan biraz süt ekleyebilirsiniz),krema hazırlandıktan sonra kaşık yardımıyla bardağın yarısına kadar krema doldurun, üzerine ufalanmış burçakları ekleyin, onun üzerine damla çikolata ve meyvelerden ekleyin,( meyveleri estetik olarak kenarlara da dizebilirsiniz),üzerine tekrar krema ekleyin ve yine onun üzerini dilediğiniz gibi meyvelerle doldurun tadı gerçekten mükemmel afiyet olsunn:)
2. Çikolatalı Meyveli Cup 31.08.2016 09:55 tarihinde güncellendi.
Schnitzel Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Schnitzel
5 adet çeri domates
2 adet salatalık
6 adet ceviz reyhan
Kuzu kulağı
Kırmızı lahana
Roka
Nar ekşisi
Limon
Zeytin
Badem

Yapılışı:
1. Schnitzel tavada çevrilir .
2. Kırmızı lahana tuzla oğulup yumuşatılır ve bütün malzemeler karıştırılır.
3. Üstüne schnitzel ve ceviz ve badem konulur.
Çok Lezzetli Gelin Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
Kabartma tozu
Vanilya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Malzemeleri bir kapta karıştırın. Kulak memesi kıvamına gelene kadar iyice yoğurun, çok un koymamaya dikkat edin sert bir hamur olmasın. Hazırladığınız hamuru oklava yardımıyla açıp istediğiniz şekli verebilirsiniz. Ben tepsiye hamuru yayıp küçük kareler kestim. Daha sonra fırında 180 derecede üstü pembeleşinceye kadar pişirin. Soğuyunca üzerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
2. Çok Lezzetli Gelin Kurabiyesi 11.03.2016 09:12 tarihinde güncellendi.
Pratik Waffle Yapımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yemek kaşığı un
1 adet yumurta sarısı
Yarım çay bardağı süt
1 paket vanilin

Yapılışı:
1. Bir kasede unu biraz su ile çırpın. İçine yumurtayı ,sütü ve vanilyayı ekleyip çatalla çırpmaya devam edin. Koyu kıvamlı değil sıvı kıvamlı olacak. Karışımı kızgın olan tavaya 1 damla yağda arkalı önlü kızartıyoruz. Servis edilecek tabağa alıyoruz. Nutella normalde üste dökülür ama bizimki biraz sertti o yüzden altına sürdüm. Tadı hazırdan farksız denemenizi öneririm. Afiyet olsun.
2. Pratik Waffle Yapımı 22.02.2016 15:59 tarihinde güncellendi.
Hindistan Cevizli Börek
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
6 adet yufka

Yapılışı:
1. Öncelikle patatesleri haşlıyoruz .
2. İçine kaşar peyniri ,tuz ,karabiber atıp iyice karıştırıyoruz.
3. Daha sonra sosunu da bir güzel çırpıp hazırlayalım.
4. İlk yufkayı serelim ,sostan her yerini kaplayacak şekilde sürelim.
5. İkinci yufkayı da üzerine serip tekrar sos sürelim ve üçüncü yufkayı da aynı işlemi yaptıktan sonra önce ikiye sonra dörde keselim ve üçgenler çıkacak şekilde kesmeye devam edelim.
6. Sigara böreği de olduğu gibi kalın uçlarına patatesli içten koyup kalınca saralım.
7. Kalan üç yufkaya da aynı işlemi yapalım sardığımız börekleri buzlukta yarım saat bekletip çıkaralım.
8. Üstüne yumurta sarısı ve çörek otu atıp yağlı tepside fırında pişirelim .Dilerseniz buzluğa atıp ani misafirler içinde saklayabilirsiniz.
Ekler Pasta ( Pastane Lezzeti )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
100 gr. Margarin
1 su bardağı su
1 su bardağı un
1 çimdik tuz
1 tatlı kaşığı şeker
2 paket vanilya
3 adet yumurta

Yapılışı:
1. Hamuru için tencereye yağı, suyu, şeker, tuz ve vanilini koyup hafif kaynatalım.
2. Ocağı kısıp unu ekleyelim,hızlıca karıştıralım.
3. Hamur toplanınca devamlı karıştırarak 4 dk. kadar pişirelim.
4. Ocaktan alıp hamuru ılıtalım. Ilınınca teker teker yumurtaları ekleyip mikser veya kaşık ile karıştıralım.
5. Hazırlanan hamuru sıkma torbası ile yağlı kağıt serili tepsiye aralıklarla sıkalım.
6. 180 derece ısıtılmış fırında hiç kapağını açmadan pişirelim. Güzelce kızarınca fırından alalım, soğutalım.
7. Kreması için tencerede sütü ısınmaya bırakalım.
8. Ayrı bir kasede yumurta sarısı ve toz şekeri el çırpıcısıyla rengi açılana kadar çırpalım.
9. Unu ve vanilini ekleyip karıştıralım,sertleşecektir bu normal.
10. Isınan sütten bir kepçe alıp kasedeki karışımı inceltelim.
11. Ardından tenceredeki sütün içine karışımı dökelim. Karıştırarak kıvam alıp, kaynamasını sağlayalım.
12. Ocaktan alıp arada bir karıştırarak soğutalım.
13. Toz şantiyi ekleyip mikser ile çırpalım.
14. Çikolatası için benmari usulü çikolatayı eritelim,içine kremayı ekleyip karıştıralım. Kenara alalım.
15. Eklerlere bıçak ile kesip içlerini kremayla dolduralım.
16. Üzerini sıcak olan çikolataya batıralım,buzdolabında biraz  soğutalım.
17. Tekrar benmari usulu eritilmiş beyaz çikolata ile üzerini süsleyelim. AFİYET OLSUN.
Lokmaya Rakip Geldi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yumurta
1 su bardağı süt (200 ml)
1 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
7 yemek kaşığı un
3 adet muz
80 gr sütlü çikolata
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Kaseye yumurta süt ve şekeri koyup karıştırıyoruz.
2. 2 yemek kaşığı un ilave edip yine karıştırıyoruz kabartma tozu ve vanilyayı ekliyoruz
3. Çırpıcı ile homojen bir kıvam elde edene kadar unu azar azar ekleyip karıştırıyoruz, muzları dilimliyoruz.
4. Teker teker una batırıp çıkarıyoruz, orta ısıdaki sıvı yağda hamura daldırıp kızartıyoruz, iyice kızardıktan sonra servis tabağına alıyoruz erittiğimiz çikolatayı üzerine gezdiriyoruz,
5. Kalan hamuru buzdolabı poşetine koyup ucunu keserek hamuru yağın içine sıkıyoruz,
6. Kızardıktan sonra üzerine çikolata gezdirip servis ediyoruz deneyeceklere afiyet olsun 🙂Arkadaşlar bu tatlıyı sıcakken yemenizi tavsiye ediyorum ve 2 saat içinde tüketin yoksa muzlarda kararma oluyorHafif lezzetli ve pratik bir tatlıdır
Muazzam Kakaolu Puding
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 litre süt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı buğday nişastası
1 su bardağı şeker
1 paket vanilin
3 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Tüm malzemeler orta ateşte kaynayıp kıvam alana kadar pişirilir.
2. Kaynadıktan 3 dakika sonra alınır kaseler pay edilir ve süslenir.
3. Dolapta ya da dışarıda soğuması beklenir. Afiyetle yenir 😍
Patatesli El Açması Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
2 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Soyduğumuz patatesleri kuşbaşı şeklinde doğrayıp suda haşlıyoruz. Haşlanan patatesleri püre haline getiriyoruz.
2. Püre haline getirdiğimiz patatesleri zeytin yağı karabiber pul biber tuz eşliğinde 5-10 dk ocakta seri şekilde karıştırarak pişiriyoruz.
3. Tuz süt su un eşliğinde hazırladığımız hamurlarımızı küçük bezelere ayırıyoruz. Bir oklava yardımıyla yuvarlak şekilde bezelerimizi açıyoruz.
4. İçerisinde patates püremizi yerleştirip kapatıyoruz. Orta ateşte pişirip servis ediyoruz. Afiyet olsun.
Teremyağlı Poğaça (Tek Hamur İle İki Çeşit)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket teremyağ(oda sıcaklığında)
2 çay bardağı sıvı yağ
2 çay bardağı süt
2 yumurta (akı içine sarısı üzerine)
2 paket kabartma tozu
2 tatlı kaşığı sirke
2 çay kaşığı tuz
Karabiber,pulbiber, nane, kekik,kırmızı toz biber(hazır pizza baharatı da olur)
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Teremyağ yumurta akı sıvı yağ süt tuz kabartma tozu(üzerine sirke döküp bekleyin) güzelce karıştırılır.
2. Yavaş yavaş un eklenerek yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
3. Hamur eşit şekilde ikiye ayrılır.
4. Bir parçasına baharatlar eklenir ve yoğurulur.
5. Sade olan hamurla patates kesme bıçağı ile şekil verilerek içine lor konup kapatılır ve yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.
6. Baharatlı hamurunda içine lor konarak istenilen şekilde şekillendirilip tepsiye dizilir.
7. Üzerlerine yumurta sarısı sürülür.
8. Baharatlı olanlara susam serpilir ve önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirilir.
Tart Kalıbında Çikolatalı Şantili Islak Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağından 2 parmak eksik toz şeker
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1. 5 su bardağı un yarım çay bardağı nişasta
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Bütün malzemeler oda sıcaklığında olması lazım. Yumurta ve şeker mikserle köpürene kadar çırpılır. Daha sonra sıvı yağ ve yoğurt eklenir çırpmaya devam edilir. Ayrı bir kapta un kakao nişasta kabartma tozu ve vanilya elenir ve karışıma eklenir. Mikserin düşük devrinde 1 dk kadar karıştırılır. Kek kalıba dökülmeden önce katı yağ ile yağlanıp üzerine un serpip buzdolabında beklesin. Kalıptan daha kolay çıkması için. Önceden ısıtılmış fırında 20 dk pişirilir. Benim fırınım çabuk pişiriyor. Herkes kendi fırın özelliğine göre pişirebilir. Kek fırından çıkıp ılıdıktan sonra ocakta sütün içine çikolatayı ekleyip eritiyoruz. Kekimizi soğuk sütle ıslatıyoruz. Üzerine erittiğimiz sütlü çikolatamızı eşit döküyoruz. Kremşantiyi soğuk sütle çırptıktan sonra iyice soğuyan kekimizin üzerine yayıyoruz. Son olarak süslemek için üzerine çikolata rendeleyebilirsiniz.Not: kekin harcı tart kalıbına fazla gelebilir. Ben fazla olan kek hamurundan 3 tane cupcake yaptım
2. Tart Kalıbında Çikolatalı Şantili Islak Kek 11.08.2016 14:22 tarihinde güncellendi.