Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Fındık Köşeleri̇ (Nussecke)
Kategori: diğer

Malzemeler:
125 gr tereyağ
1 su bardağından 2 yemek kaşığı eksik şeker
2 yumurta
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
3, 5 su bardağı un (Kontrollü)

Yapılışı:
1. İlk olarak hamuru hazırlayalım. Yoğurma kabına un hariç diğer malzemeleri alıp karıştıralım. Unu kontrollü bi şekilde ilave edelim. Ele yapışmayacak bi hamur elde ediyoruz.
2. ağlı kağıt serilmiş tepsiye her tarafı eşit gelecek şekilde hamuru yayalım.
3. Üzerine 4-5 kaşık reçel sürelim. (hamur ve üst harcın yapışmasını sağlıyor)
4. Üzrerindeki harcı hazırlayalım. Tereyağ ve şekeri tencereye alalım. Ocakta şeker eriyene kadar karıştıralım.
5. Köpürmeye başlatınca suyu ilave edip karıştıralım.
6. Vanilyayı ve toz fındığı ilave edip iyice karıştıralım.
7. En son kırılmış fındığı ekleyip altını kapatalım.
8. Harcı reçel sürdüğümüz hamurun her tarafına gelecek şekilde yayalım.
9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pembeleşinceye kadar pişirelim.
10. Fırından çıkıp Ilıdıktan sonra önce kare ardından üçgen şekilde kesip belmari usulü erittiğmiz çikolataya iki köşesini batıralım.
11. Yağlı kağıt üzerine dizelim. Çikolatalar donduktan sonra servise hazır. Afiyet olsun.
Izgara Tadında Fırında Kanat
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg tavuk kanat
1 tatlı kaşığı bal
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım kahve fincanı sıvı yağ
Yarım kahve fincanı zeytinyağı
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı köri
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Nane
Kekik
Tuz

Yapılışı:
1. Sosumuzu bütün malzemeleri karıştırarak hazırlıyoruz.
2. Bu arada tavuk kanatlarına birer çizik atıyoruz ben evde kemikli et sevmeyenler için birkactane ızgara tavalık kemiksiz tavuk eti de attım.
3. Hazırladığımız sosla tavuk etlerini karıştırıyoruz. Eğer vaktiniz varsa 1-2 saat sosla beraber dolapta bekletirseniz sonuç daha da iyi olacaktır.
4. Son olarak soslu tavuklarımızı yağılı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz.
5. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 40-45 dk kontrollü olarak üzeri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun. .
Avunya Mantısı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
500 gr erişte
1 kase haşlanmış nohut
2 çorba kaşığı tereyağı
250 gr kuşbaşı et
2 Adet soğan
2 Adet domates
2 Adet sivri biber
2 su bardağı yoğurt
3 dış sarımsak
Tuz, karabiber, kırmızıbiber
1 çorba kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Etlerimizi 2 dakika kaynar suda bekletelim ve süzelim .
2. Kızgın tava içerisine atıp iyice yumuşayana kadar kavuralım.
3. Suyunu tamamen çekince 1 çorba kaşığı sıvı yağ, soğan, biber ve küp küp doğranmış domatesi de ekleyelim .
4. En son tuz ve baharatları ekleyelim güzelce pişirip ocağı söndürelim.
5. Erişteyi 1 kaşık yağ ilave edilmiş tuzlu suda haşlayalım ve süzelim.
6. Uygun bir tepsinin içerisine boşaltalım ve 1 kaşık tereyağını içine ekleyip eriştelerin sıcaklığıyla yağı eritelim.
7. İçine 1 kase haşlanmış nohutuda ekleyip güzelce karıştıralım.
8. Önceden ısıtılmış 200°lik fırında 10 dakika fırınlayalım.
9. Fırından alınan eriştelerin üzerine etli karışımı yayalım.
10. Dövülmüş sarmısaklı yoğurdu etlerin üzerine dökelim.
11. Kalan 1 kaşık tereyağında kırmızıbiber yakalım ve mantının üzerine dökelim. Afiyet olsun.
Fındıklı Starbucks Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
10 yemek kaşığı pudra şekeri
2 adet yumurta sarısı
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 tatlı kaşığı su
1 çay kaşığı tarçın
1 su bardağı damla çikolata
1 su bardağı çekilmiş fındık
2 su bardağı un+ 2 yemek kaşığı nişasta + 2 yemek kaşığı un

Yapılışı:
1. Damla çikolata ve fındık hariç, bütün malzemeler karıştırılır ve güzelce yoğrulur. Unu, her ihtimale karşı kontrollü koymakta fayda var.
2. Fındık ve damla çikolata ilave edildikten sonra, biraz daha yoğrulur.
3. Hamura streç film yardımıyla, baton pasta şekli verilir. Ben bir kısmını da klasik kurabiye şekli vererek yaptım.
4. Şekil verilen hamur, 10-15 dakika buzlukta dinlendirilir.
5. Daha keskin bir bıçak yardımıyla, istenilen kalınlıkta kesilerek tepsiye dizilir.
6. Önceden ısıtılan 170 derecelik fırında, yaklaşık 20 dakika pişirilir.
Anne Kızartması
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet patlıcan
2 adet patates
2 adet domates
8-10 tane yeşilbiber
Sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Patateslerin kabuklarını soyun(taze patates olursa soymayın) yuvarlak halka şeklinde doğrayıp bol yağda kızartın.
2. Patlıcanları alacalı soyun verevine veya dilimler halinde kesin, üzerine tuz serperek 5 dakika bekletin.
3. Avucunuzla patlıcanların sularını sıkın, peçeteyle kuruladıktan sonra, kızartıp patateslerin üzerine koyun.
4. Biberlerin sap kısımlarını kesip kızartın, biberleri de patateslerin üzerine koyun.
5. Köfte varsa onları da kızartın yoksa sorun değil.
6. En son tavaya halka halka doğradığınız domatesleri koyun üzerine çok az tuz serperek alacanlı pişiririn.
7. Pişirdiğiniz domatesleri, kızartmanın üzerine dökün. Afiyetle yiyin.
Lezzet Bombası Enerji Bar (Yulaf Hurma Ve Tahinli)
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1, 5 su bardağı yulaf
12 adet küçük hurma
1 su bardağından 2 parmak eksik tahin

Yapılışı:
1. Hurmanın çekirdekleri çıkartılır ve sıcak suyunun içinde yumuşayana kadar bekletilir.Benim hurmalarım küçüktü.
2. Yulaf mutfak robotunda un haline gelene kadar çekilir.
3. Üzerine yumuşamış hurma, ve tahin eklenir ve rondodan geçirilir.
4. Fırın kadının üzerine yayılır ve kare şekli verilir
5. Fırın kağıdıyla kaplanır ve tekrar bir merdane yardımıyla üzerinden geçirilir.
6. Buzdolabında dinledirilir.
7. Çikolata benmari üzeri eritilir ve barın üzerine eşit paylaştırılır.
8. Üzerine fındık kırıkları serpiştirilir.
9. Çikolata sertleşene kadar buzdolabında bekletilir. Daha sonra dilim halinde kesilir. Deneyecek olanlara şimdiden Afiyet olsun.
Şahane Katmer Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta ( birinin sarısı üzeri için ayrılır)
1 paket yaş maya ( yoksa 2 yemek kaşığı kuru maya)
Tuz
Un

Yapılışı:
1. Sıvı malzemeleri yoğurma kabının içine alıp mayayı ekleyip karıştırın unla tuzu ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edin.
2. Sekiz bezeye bölüp yuvarlayın. Servis tabağı büyüklüğünde merdaneyle açın.
3. Aralarına erimiş soğumuş yağdan sürüp üst üste koyup merdaneyle açıp üçgen kesin.
4. Önce dörde kesin ardından sekize kesip her bir üçgeni üçe kesin toplamda 24 üçgen çıkıyor iç harçtan koyup yuvarlayıp tepsiye dizin.
5. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam haşhaş döküp az bekletip 180 derecede ki fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Nefis Portakallı Trufflar
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket kedidili ( içinde iki poşet )
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı bal
1 adet portakalın kabuk rendesi
1 adet portakalın suyu
1 kase hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Tereyağını küçük bir tavada çok az eritin ve üzerine iki kaşık balı ekleyerek karıştırın.
2. Bir portakalın kabuğunu rendenin ince tarafıyla rendeleyin,, ve suyunu sıkın.
3. Kedidili bisküvisinin içine tereyağ , portakal suyu ve kabuğunu ekleyerek spatulayla karıştırın.
4. Elle yuvarlanacak kıvama gelince top top yapın, , eğer tam yuvarlanmıyorsa biraz daha portakal suyu ilave edebilirsiniz.
5. Daha sonra truffları hindistan cevizine bulayın, istediğiniz zaman servis yapın
Soya Soslu Çıtır Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 adet tavuk göğsünün yarısı
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yarım çay bardağı soya sosu
1 su bardağı nişasta
Üstüne serpmek için
1-2 yemek kaşığı nişasta
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Zeytinyağı, soya sosu, ve nişastayı bir kasede karıştırın.
2. Tavuk etini şeritler halinde doğrayıp karışıma ekleyin.
3. Yavaşça karıştırarak sosun tavuk etiyle iyice bütünleşmesini sağlayın.
4. Orta boy bir tavaya sıvı yağı alıp ısıtın.
5. Tavuk parçalarını sostan tek tek çıkarın ve tekrar nişasta serpip tavaya koyun.
6. Arkalı önlü kızarttıktan sonra havlu kağıt üzerine alıp çağının çekmesini sağlayın.
7. Servis tabağına aldıktan sonra sıcak veya ılık servis yapın.
Yağsız Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
3 tane kesme şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kuru maya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Sütü ocakta ısıtalım ocaktan alıp karıştırma karıştırmam kabına boşaltalım ve içine tuz şeker ve mayayı koyup karıştıralım.
2. Ardından yavaş yavaş un ilave edip kulak memesi kıvamında bir hamur elde edip yarım saat kadar mayalanmaya bırakalım.
3. Bu arada iç malzememizi hazırlayalım.
4. Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp iç harcını ekleyerek dilediğimiz şekli verelim.
5. Üzerine yumurta sarısı sürüp, çörek otu dökelim.
6. Ardından 200 derece fırına verip üzeri kızarana kadar pişirelim soğuyunca afiyetle yiyelim. 😉😉😉
Sütlü Pilav
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 su bardağı pirinç
1. 5 su bardağı su
500 ml süt
Bir tutam tuz
Bir yemek kaşığı tereyağı ve ya margarin
Bir yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Tencereye yağları koyup eritiyoruz .
2. Ardından 1 su bardağı pirinci yıkayıp süzüp içine atıp biraz kavuruyoruz .
3. Ardından su tuz ve sütünü katıp orta ateşte pişiriyoruz .
4. Pirinçler göz göz olunca altını kısıp üzerine bir gazete ile demlendiriyoruz .
5. 5 dk sonra altını kapatabilirsiniz. Afiyet olsun.
Cevizli Nutellalı Cupcakes
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet yumurta
1, 5 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1 su bardağından bir parmak eksik kakao
1 su bardağından bir parmak eksik ılık su
1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. MERHABALAR HERKESE;Yeni üyeyim ve ilk tarifim, cupcakes sevmeyen yoktur diye umuyor ve size tarifini hemen yazıyorum.Sevgilerle.
2. Öncelikle kekimizi hazırlayalım.Büyük bir kabin içerisine bütün kek malzemelerini alalım ve mikserle 3-4 dakika iyice karışana kadar çırpalım. Güzel kıvamlı bir kek harcı elde edelim ve yağılı kağıt dizilmiş kalıplara 2 yemek kaşığı koyalım. 200`C 15-20 dk arası pişirelim. (bu süre fırınıza göre değişebilir aman dikkat)fırından Çıkan keklerimizin üzerine birer yemek kaşığı soğuk süt dökelim.NOT: Kek sıcak, süt soğuk olmalı.
3. Kremamız için bütün malzemeleri bir kaba alalım ve kremsanti kıvamında bir krema elde edelim ve sıkma torbamıza koyalım. Eğer sıkma torbanız yoksa buzdolabı poşetide olur.NOT: Kremanız katı olduysa 1-2 yemek kaşığı süt ekleyebilirsiniz. Eğer sıvı olduysa nutella ekleyebilirsiniz.
4. Sıkma torbası ile keklerinizin üzerine simit gibi ortası boş halka şekli verin ve dövülmüş cevize bulayın. Daha sonra boş kalan kısma tekrar krema sıkın ve üzerine bir adet ceviz koyun.
5. AFIYET BAL SEKER OLSUN.
6. Cevizli Nutellalı Cupcakes 08.04.2016 04:07 tarihinde güncellendi.
İçli Dolgulu Kapya Ve  Yeşil Biber Patlıcan Turşusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kilo patlıcan
1 kilo kapya biber
1 kilo yeşil biber (kapya biberin yeşil olanından )
İç dolgusu için :
1 kilo yeşil domates
Yarım kilo havuç
Yarım kilo sarımsak
Yarım kilo çarliston biber
Yarım adet kesilmiş beyaz lahana
Yarım demet kereviz yaprağı ve sapları
1 kilo kornişon turşuluk salatalık

Yapılışı:
1. Patlıcanları yıkayın ortasını çok az bıçakla kesin 15 dk orta ateşte haşlayın soğuk suyun altına alıp süzün bir tepsiye alıp iyice soğumaya bırakın kapya biber ve yeşil olananında çekirdeklerini çıkarıp yıkayıp 5 dk haşlayıp soğuk sudan geçirip süzgüye alım soğumaya bırakın .Diğer tarafta içi olan bütün sebzeleri küçük küçük şekilde doğrayın derin bir kapta toplayın üzerine bir yemek kaşığız tuz serpin karıştırın kavonozun dibine yıkadığımız nohutları koyun patlıcanları yaptığımız harçtan doldurun üzerlerine kapya biberi kesin kapatın iple bağlayın kapalı kısmı alta gelecek şekilde kavanoza yerleştirin biberleride doldurun az haşladığımız lahana ile kapatıp bağlayın aralarına biber havuç turşuluk salatalık doldurabilrsiniz boş kalmasın sonra derin bir suyu için olan malzemeleri iyice karıştırıp eritin kavanozun içine dökün kerevizi rulo yapıp koyun buzdolabı poşetini de üzerine koyup kapağını sıkıca kapatın karanlık serin bir yerde 1 ay bekletin turşumuz olurnot. Ben çok küçük patlıcan bu sene bulamadım ortadan ikiye kestim miktarı kavanozun büyüklüğü artırıp azaltabilirsiniz
2. İçli Dolgulu Kapya Ve  Yeşil Biber Patlıcan Turşusu 25.09.2016 16:19 tarihinde güncellendi.
Rüzgargülü Kalıpta Sodalı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta orta boy
3 kahve fincanı şeker
1 kahve fincanı sıvı yağ
6 kahve fincanı Un ( varsa 1’i nişasta)
1 pk kabartma tozu
1 pk vanilya
1 çay bardağı çekilmiş ceviz içi
(Tarçın tercihe bağlı)
1 şişe sade maden suyu ( 250 ml gazoz da olabilir)

Yapılışı:
1. Öncelikle tüm malzemelerinizin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.
2. Yumurta ve şekeri mixerle 5 dk çırpın iyice köpürtün (rengi açılıp krema halini alana kadar çırpılacak).
3. Ardından sıvı yağ ve sodanın yarısını koyup 1 dk daha daha çırpın, daha çok köpürecektir telaş etmeyin un girince sönecektir
4. Ayrı kapta karıştırdığınız kuru malzemeleri de ekleyip kalan sodayı da koyun, Kek hamurunu önce düşük devirde sonra da 3 -4 dk yüksek devirde karıştırın
5. Akışkan tahin kıvamında olacak eğer cıvıksa 1-2 kaşık un eklenebilir.
6. En son aşamada 1 çay br çekilmiş ceviz içiyle de 1 dk kadar karıştırıp yağlanmış kalıba dökün
7. 175 – 180 °C fırının alt sırasında fanlı 15 dk fansız 10 dk
8. Sonra tekrar fanlı ayarda içini çekip kızarana kadar pişirilir
9. Benim kullandığım Rüzgar Gülü 26 cm lik Ve kalıbın yüksekliğince kabarmıştı
10. Toplamda 40 dk buluyor. Siz kendi fırınınızda kontrollü pişirin.
Mayhoş Ispanak Yemeğim
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kiloya yakın ıspanak
1 büyük soğan
3 yemek kaşığı salça
Yarım çay bardağı pirinç
Bir tutam limon tuzu
Pul biber
Tuz

Yapılışı:
1. Ispanaklarımızı orta incelikte doğrayıp iyice yıkayalım.
2. Derin ve yayvan tenceremizde küp küp doğradığımız soğanlarımızı ve pul biberimizi kavuralım.
3. Üzerine salçamızı ekleyip kavurmaya devam edelim. Ispanaklarımızı yavaş yavaş tenceremize ekleyelim.
4. Kaynar suyumuzu da o sırada ekleyelim ki ıspanaklarımız çabuk erisin.
5. Sonrasında yıkadığımız pirinçleri ekleyip karıştıralım Yemeğimiz kaynamaya başlayınca tuzumuzu ve limon tuzumuzu ekleyelim.
6. Ekşiliğini kendi ağız tadınıza göre de ayarlayabilirsiniz. Kısık ateşte bir süre daha kaynattıktan sonra yani ıspanaklarımız iyice öldükten sonra Yemeğimiz pişmiş demektir. Afiyet olsun :)
Birebir Hazır Kek Tarifi Kesinlikle Başka Kek Yemeyecekseniz İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1. 5 su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 paket toz çikolata sosu. Marketlerde pastaların üstüne dökmek için sarılanlardan. (bitter çikokatalı olandan olursa daha güzel olur)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı dolusu kakao
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. ilk olarak şeker ve yumurtayı köpürene kadar çırpıyoruz.
2. Sonrasında sırayla yağ kakao süt vanilya ve kabartma tozu ekliyoruz.
3. 1 paket çikolata sosunu da toz olarak karışıma döküyoruz.
4. Çikolata sosunuda döktükten sonra karıştırıp son olarak aldığı kadar ununu koyuyoruz.kek hamurunuz hazır.
5. Yapışmaması için kalıbı mutlaka yağlıyoruz ve hazırlamış olduğumuz kek hamurunu kalıba boşaltıyoruz
6. Önceden ısıtmış olduğumuz fırına keki koyup pişirmeye bırakıyoruz. Pişme süresi fırına göre değişkenlik gösterir benim fırınım için yaklaşık 25 dk yeterli okuyor.
7. Kekimizin en önemli püf boktası toz olarak keke dökmüş olduğunuz çikolata sosu.pastanelerden yada dışardan almış olduğunumuz keklerden hiç bir farkı olmadığını ve içerisinde çok farklı bir yumuşaklık ve lezzer olduğunu yediğinizde hissedeceksiniz 🌸
Cevizli Tereyağlı Erişte
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 su bardağı erişte

Yapılışı:
1. Erişteleri hiç yağ koymadan yanmaz tavamıza alıp normal ateşte arada bir karıştırarak kavuralım.
2. Rengi hafif kahverengiye dönünce altını söndürelim üzerine erişteleri 3 parmak geçecek kadar kaynar su koyalım.
3. 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip bir karıştırıp orta ateşte pişirmeye bırakalım kapağını kapatmayalım kontrol edelim.
4. Yumuşayınca hemen üzerine bir su bardağı su gezdirelim karıştıralım süzgeçten süzelim servis edeceğimiz geniş bir kaba alalım.
5. Tereyağ ve zeytinyağı ocağa alalım biraz kızdıralım cevizleri içine atıp şöyle bir çevirelim altını kapatalım.
6. Cevizli yağımızı üzerine gezdirelim afiyetle👌🌹
40 Dakikada Mayasız Ekmek (Hazırlama Ve Pişme Süresi Beraber)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
500 gram un (yarım kilo)
1 paket kabartma tozu (2 Tatlı Kaşığı)
2 silme tatlı kaşığı tuz
130 gram yoğurt (4 yemek kaşığı)
200 ml maden suyu (1 su bardağı)
2 yemek kaşığı sıvıyağ
Yarım çay kaşığı sirke

Yapılışı:
1. Undan 1 su bardağı haricini bir yoğurma kabımıza bir süzgeç den geçirelim.
2. Diğer malzemeleri de katıp yoğurmaya başlayalım.
3. Geriye kalan unumuzu tezgahımıza döküp hamuru da tezgaha alıp biraz da elimiz ile yoğurup toparlayalım. (Hafif ele yapışan hamur olacak).
4. Kek kalıbımızın tabanına biraz haşhaş ve çekirdek içi koyalım, hamurumuzu üzerine koyup üzerine fırça ile su sürüp tekrar haşhaş ve çekirdek serpelim ve elimiz ile hamuru yayalım.
5. Bir bıçak yardımı ile uzunlamasına yaklaşık 1 cm derinliğinde kesik atalım.
6. 200 derece alt üst ayarda önden ısıtılmış fırında yaklaşık 35 dakika pişirin.
7. Piştikten sonra kalıptan kolayca çözülecektir.
8. Tel üzerine alıp üzerini bir bez ile örtüp soğumaya bırakın.Daha sonra dilimleyip tüketebilirsiniz.(Not: Ekmeği tost makinasında gevretirseniz çok güzel bir lezzet ortaya çıkıyor☺️).
Sade Tavuk Sote
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
500 gr kemiksiz tavuk eti
3 4 damla limon
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı salça
1 tatlı kaşığı kekik
1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Tuz
Yarım çay bardağı su
Yarım yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Etlerimizi iri şekilde doğrayıp yarım çay bardağı su ve limonla birlikte ocağımıza alıyoruz.
2. Orta dereceli ateşte suyunu salıp çekinceye kadar pişiriyoruz.
3. Suyunu tamamen çekince yağlarımızı ekliyoruz.
4. Tereyağı eriyince minik minik doğradığımız sarımsağı ve salçamızı da ekleyip 3-5 dakika kavuruyoruz.
5. Ocaktan almaya yakın baharatlarımızı ekleyip altını kapatıyoruz.
Tavuklu Pirinç Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 bütün tavuk göğsü
1 su bardağı pirinç
1. 5 yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
Yarım yemek kaşığı siyah pul biber
1 litre su + haşladığımız tavuğun suyu

Yapılışı:
1. Resulullah (sav)’a :” Kadir gecesi (Ramazan’ın neresinde?) diye sorulmuştu. O da, Ramazanın tamamında. ” diye cevap verdi. [Ebu Davud, Salat, 324, ( 1387). ]
2. Selamun aleyküm sevgili kardeşlerim öncelikle bütün tavuk göğsünü haşlıyoruz .Haşladığımız tavuk göğsünü tiftikliyoruz .Geri kalan haşladığımız suyu dökmeyip kaldırıyoruz .Tencerenin içine sıvı yağ döküp salçaları ekliyoruz .Ardından tavuğu ekleyip biraz karıştırıyoruz .Daha sonra pirincimizi yıkayıp içine koyuyoruz .Önceden kaynatmış olduğumuz suyu ve ayırdığımız tavuk suyunu üzerine döküyoruz .Son olarak tuz ve pul biberi de ekleyip pişirmeye bırakıyoruz .10-15 dakika kadar piştikten sonra servis edebilirsiniz .Afiyet olsun .Canlarım 🍴😊
3. Tavuklu Pirinç Çorbası 18.06.2016 14:10 tarihinde güncellendi.
Fırında Kaşarlı Çıtır Mantar
Kategori: diğer

Malzemeler:
200-300 gram kültür mantarı (taze)
1 adet yumurta
2-3 yemek kaşığı un
2-3 yemek kaşığı galeta unu

Yapılışı:
1. İlk önce mantarlarımızın üzerindeki ince kabuğunu soyuyoruz ve saplarını kesiyoruz. Mantarlarımızı iyice yıkayıp, süzmeye bırakıyoruz. (Mantarların üzerindeki ince kabuğu soymasak da olur, normalde özel bir fırçayla üzeri sadece temizleniyor fakat benim o şekilde içim almadığı için ben soyuyorum).
2. Şimdi tavaya 1 yemek kaşı tereyağı koyuyoruz ve mantarlarımızı iyice soteliyoruz.
3. Mantarlarımız soğurken, diğer malzemeyi hazırlıyoruz. Bir kaseye un, bir kaseye galeta unu ve diğer kaseye bir yumurtayı koyup, iyice çırpıyoruz. Yumurtanın içine karabiber ve tuz ekliyoruz.
4. Şimdi mantarımızı ilk önce yumurtaya sokup çıkarıyoruz, sonra una buluyoruz ve daha sonra galeta ununa bulayıp borcama diziyoruz.
5. Bu şekilde mantarları 200 derecede fan ayarında pişiriyoruz.
6. Piştikten sonra üzerine rendelenmiş kaşar koyup, sıcak fırında birkaç dakika bekletiyoruz.
Fırında Peynirli Kabak Sandal
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg kabak
250 gr beyaz peynir
1 adet büyük domates
2 adet yeşil biber
1/2 (yarım) kırmızı biber
3-4 dal maydanoz
Dereotu
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Kabakların kabuklarını soyup ortadan ikiye kesiyoruz. Tatlı kaşığıyla ortasındaki çekirdekli kısımı çıkarıyoruz ve kaynayan suya koyup 5 dk haşlıyoruz. Ama diri kalmasına dikkat ediyoruz. Haşlanan kabakları borcama diziyoruz.İç harç için peyniri ezip domatesi küp şeklinde minik minik doğruyoruz. Biberleri, dereotu ve maydanozuda ince ince doğruyoruz. Tuzunu ve karabiberini katıp güzelce karıştırıyoruz(tuzunu peynirinizin tuzuna göre ayarlayiniz). Harcı haşlanan kabaklara dolduruyoruz. Üzerinede kaşar peyniri koyup önceden ısıtılmış fırında kaşar peynirleri eriyip kızarana kadar pişiriyoruz. İster ılık ister soğuk servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
2. Fırında Peynirli Kabak Sandal 11.07.2016 21:48 tarihinde güncellendi.
Şipşak Hazır Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 su bardağı un (tam dolu)
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket de mahlepli kabartma tozu

Yapılışı:
1. Hamur malzemelerini yoğurma kabına alıp ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
2. Gerekirse un ilavesi yapabiliriz. 5 dakika dinlendirelim.
3. Bir kasede su ile pekmezi karıştıralım.
4. Orta boy bezeler yapıp önce pekmezli suya sonra galeta ununa bulayıp tepsiye dizelim.
5. 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim.
6. Soğuduktan sonra servis yapalım. Yapacak olanlara şimdiden Afiyet olsun. 😊
Kakaolu Minik Toplar
Kategori: diğer

Malzemeler:
600 gr petibör bisküvi
6 yemek kaşığı kakao
6 yemek kaşığı şeker
1 adet yumurta
250 gr margarin(oda sıcaklığında)
Yarım çay bardağı süt

Yapılışı:
1. Bisküvileri küçük parçalara bölün ve yarım çay bardağı sütü bisküvilerin üzerine dökün.
2. Diğer tüm malzemeleri de ekleyerek yoğurun. Hazırladığınız harçtan küçük parçalar alarak resimdeki gibi şekillendirin.
3. Hazırladığınız topları 1 saat dolapta dinlendirdikten sonra dilediğiniz şekilde hindistan cevizine ya da renkli şekerlere bulayın. Afiyet olsun..
Çikolatalı Kalp (Yapım Aşamalarıyla)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 kaşık margarin
2 kaşık şeker
1 Bardak un
2 yumurta sarısı
3-4 adet çilek

Yapılışı:
1. Bugünde sizlere çok basit ve etkili sunumuyla göz dolduran bir tarif vereceğim.Öncelikle oda sıcaklığında erimiş margarine şekeri ekleyin karıştırın. Ardından yumurta sarısı ve unu azar azar eleyerek ekleyin. Ele yapışmayacak bir kıvam elde ettikten sonra üstüne bez örtüp kenara alın.Çilekleri ve kiviyi rondodan geçirin.Hamurunuzu tezgaha alarak az un ile çok ince olmayacak şekilde açın. Bu tarifteki ölçüdetek yaşadığım için kendime kadar yaptım yaklaşık 2 3 tane çıkıyor. Malzeme miktarını arttırarak ta yapabilirsiniz. Kalpli kalıplarla hamura şekil verip fırına atın ve üzeri kızarıyıncaya kadar pişirinÇikolatayı benmari usulü eritin. Pişen kurabiyeleri çıkartıp alt kısıma çilek püresini sürün ve üst kısmınıda birleştirip çikolataya yarısını batırın. Servis tabağına alarak kivi püresiyle sunum yapın. Afiyet olsun.
2. Çikolatalı Kalp (Yapım Aşamalarıyla) 25.04.2016 22:13 tarihinde güncellendi.
Şipşak Mistat
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket fındık kakaolu puding
1 paket vanilya aromalı puding
1 paket badem içi
2 paket süt
Pasta süsü

Yapılışı:
1. Pudingleri paketin arkasındaki tarife göre pişirelim. Kaselerin ilk katına vanilyalı pudingten döktükten sonra üzerine badem kırıntılarından dizelim. Ardından kakaolu fındıklı pudingi yapıp ikinci kata dökelim. Soğuduktan sonra renkli pasta süsleri ile süsleyip servis yapalım.Afiyet bal şeker olsun.
2. Şipşak Mistat 19.01.2016 17:48 tarihinde güncellendi.