Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Ayakkabı Şeklinde Pastacıklar (High Heel Cupcake)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
120 gr tereyağ veya margarin (yumuşamış)
80 gr şeker
3 adet yumurta
1 paket vanilya şekeri
250 gr un
Yarım paket kabartma tozu
300 gr içilen kakao (nesquik vs)
180 ml süt

Yapılışı:
1. Önce tereyağ (margarin) ve şeker mikserle çırpılır.
2. Krema haline gelene kadar, sonra yumurtalar ve vanilya şekeri eklenir ve devam çırpılır.
3. Süt, un ve kabartma tozu da eklenir ve tekrar iyice çırpılır.
4. İster silikon ister kağıt kalıplara eşit bir şekilde hamur paylaştırılır. Ben silikon kalıpların içine kağıt kalıp yerleştirdim.
5. Sunumu kağıt kalıplarlarla yapmak istediğim için ve kağıt pişme esnasında esnediği için, pastaların şekilleri bozulduğu için, silikon kalıpların içine koydum.
6. Fırınımız altlı üstlü 180 derecede önceden ısıtılır ve pastalarımız 25 dakika pişirilir. Çöp testi yapılır .Piştiğini anlamak için.
7. Bu arada bizde kremamızı hazırlayalım .Sıvı krema, şeker, gıda boyası ve krem şanti (veya krema sertleştirici) bir kaba alınır ve mikserle katılaşana kadar çırpılır.
8. İçine 2 kaşık labne vs katıp kaşıkla karıştırılır. Kremamız hazır.Buzdolabında bekletelim.
9. Pastalarımız piştiyse soğumaya bırakılır.
10. Bisküvilerimizi hazırlayalım.Rulo katlarımızı biraz küçültelim.Resimde görüldüğü gibi bir bıçakla verev keselim. Hepsi hazır.Pastalarımız da soğuduysa süslemeye başlayalım.
11. Sıkma torbamıza öncelikle resimde görülen büyük süsleme için kullanılan başlığı takalım.
12. Kremamızı içine dolduralım ve pastalarımızın üzerine kremamızı şekilli sıkalım. Resimde görüldüğü gibi dıştan başlayıp içe doğru daire çizer gibi.Bütün pastalara bu şekli uygulayalım.
13. Şimdi resimde görülen oval uzun bisküvilerin bir tarafını pastamızın üzerindeki kremanın kenarına hafif dikey (yan) şekilde içine batıralım.Elimizle tutalım.Diğer elimizle bir rulo katı alalım.Kesilmiş tarafına krema sürelim (kremaya batıralım) ve tuttuğumuz bisküvinin diğer alt ucuna dikey şekilde yapıştıralım. Resimde görüldüğü gibi.
14. Şimdi sıkma torbamızda ki başlığı değiştirelim.Resimde görülen tülü takalım ve yerleştirdiğimiz oval bisküvinin kenarlarına minik toplar yapalım .Kremayla işte bu kadar.
15. Şimdi istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.Ben şeker hamurundan çiçekler yaptım ve boncuklar kullandım. Siz kremanızı istediğiniz renkte yapıp istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.
Tek Hamurdan Üç Çeşit Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 paket instant maya
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağ
2 yemek kaşığı sirke
1 yumurta(sarısı üzerine)
1 yemek kaşığı toz şeker
4 çay kaşığı tuz
5-6 su bardağı un (Kontrollü)

Yapılışı:
1. Ilık süt, su karışımında mayayı ve şekeri eritin.
2. İçine un hariç bütün malzemeleri koyup iyice karıştırın.
3. Unumuzu 4 su bardağından sonra azar azar ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurun.
4. 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
5. Hamur mayalandıktan sonra bezelere ayırın ve yuvarlayın.
6. Eliniz ile hamuru açın ortasına kaşar ve sucuğu koyup iki tarafını katlayıp sarın.
7. Önce sulandırdığınız pekmeze sonra susama bulayın.
8. Yuvarlak poğaçalar içine de kaşar ve sucuk koyup yuvarlayın.
9. Açma için yumuşamış tereyağı ile hamuru açıp rulo yapın ve simit şekli verin.
10. Yarım saat kadar da tepsi mayası yapın.
11. Açma ve yuvarlak poğaça üzerine yumurta sarısı sürün.
12. Önceden ısıtılmış 190-200 derece fırında kızarana kadar pişirin.
4 Yufkadan Fırında Soğanlı Nefis Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 tane yufka
4 tane beyaz soğan
1 çay bardağı sıvı yağ
Tuz, karabiber, pul biber, kimyon
Beyaz Peynir

Yapılışı:
1. Önce sosu için yumurtanın beyazı, sıvı yağ, süt çırpılır.
2. Sonra İç Harcı için; soğanlar elma dilimi şeklinde yassı olarak halka halka doğranır, tavada sıvı yağla beraber önce yüksek ateş sonra orta ateşte kavrularak pişirilir.
3. İstenilen baharatlar eklenir.
4. Karamelize olup kendini çeken soğanların üzerine birkaç tane taze beyaz peynir eklenir (Ben tuz eklemedim İç Harcına peynirim salamura olduğu için gayet tuzluydu ihtiyaç kalmadı) peyniri az olacak soğana yakışıyor ama az koyulunca böreğin lezzeti çıkıyor :))
5. Daha sonra yağlanmış fırın tepsisinde yufkalar gelişigüzel kesilir. Tepsiye dizilir.
6. Üzerine sostan sürülür.
7. Tekrar yufka ve tekrar sos dökülür.
8. Sonra Soğanlı İç harcı yayılır .
9. Geriye kalan 2 tane yufka da tepsiye göre parçalarla eşit olarak eklendikten sonra en üzerine kalan sosuna 2 tane yumurtanın sarısı da eklenir, çırpılıp böreğin en üzerine sürülür.
10. Soğanlı börek dilimlenir.
11. 1 şişe maden suyu Böreğin her tarafına gezdirilir.
12. 180 derece fırında kızarana kadar güzelce pişirilir.
Tart Kalıbında Çikolatalı Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 kabartma tozu
1 vanilya

Yapılışı:
1. Kek malzemeleri karıştırılır ve tart kalıbı yağlanıp içine dökülür.
2. 175 derecede 13 dakika pişirilir.
3. Kek pişerken cezveye krema koyunuz çikolataları içine kırın.
4. Kaynamadan altını kapatın. (KREMADAN BİRAZ İSTERSENİZ ÜSTÜNÜ SÜSLEMEK İÇİN AYIRIN. YADA İKİNCİ BİR KREMA ALIN SİZE KALMIŞ. BEN ALDIM. )
5. Kek hafif ilk sıcaklığı gittikten sonra servis tabağına alınır ve 1 çay bardağı sütle her tarafı ıslatılır.
6. Sonra çikolatalı sosu üstüne dökün.
7. Ayırdığınız beyaz kremayla daireler çizip kürdanla hem içten dışa hemde dıştan içe çizgiler çizin. AFİYET OLSUN.
Fırında Karışık Omlet
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
2 tane orta boy patates
2 tane orta boy soğan
8 tane yeşil biber
2 tane közlenmiş kapya biber
2 yumurta
3 tane domates
2 diş sarımsak sıvı yağ
Tereyağı
Tuz ,pul biber, kekik

Yapılışı:
1. İlk önce tavaya yağı koyalım piyazlık doğradığımız soğanları koyalım ve biraz pişirelim.
2. Soğanı hemen ardından küp küp doğradığımız patatesi atalım.
3. Patatesler biraz pişen kadar beraber çevirelim.
4. Hemen ardından iri iri doğradığımız yeşil biberleri atalım .
5. İki diş sarımsağı da atalım tavaya ezmeyin sarımsağı ya bütün atın yada ikiye bölün.
6. 3 tane domatesi rendeleyelim ve tavaya dökelim.
7. Tuzunu, kekiği ,pul biberi katalım .
8. Damak tadımıza göre benim çocuklar olduğu için acı yapamıyorum.
9. Domatesleri birlikte özdeşleştikten sonra fırın kabına koyalım malzemeleri ve içine közlenmiş biberiye atıp karıştıralım .
10. Üzerine iki yumurtayı çırpıp dökelim, üzerine yumurtayı döktükleri sonra karıştırmayın sakın.
11. Üzerine de tereyağı koyalım bir kaç parça.
12. Fırına sürelim yumurtalar pişen kadar pişirelim ,afiyet olsun.
Kuru Antep Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı biber salçası
3 diş sarımsak
5 adet orta boy soğan
Tuz, karabiber, kırmızıbiber
1, 5 su bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı limon tuzu (En son pişme aşamasında)

Yapılışı:
1. Kabımıza yıkadığımız pirinçleri koyuyoruz. Ardından soğan ve sarımsağı rondodan geçirip pirincimize ilave ediyoruz.
2. Salça ve baharatları da ekleyip iyice harmanlıyoruz.
3. Ardından sebzelerimiz için hazırladığımız kaynar suyun içerisine ilk önce kuru patlıcan larımızı bir iki dakika kaynatıp soğuk suyun içine koyuyoruz.
4. Ardından süzüp tabağımıza yerleştiriyoruz aynı işlemi kuru biber içinde yapıyoruz
5. Kaynayan suyun içerisine bir 2 dakika bekletip soğuk suyun içine alıyoruz. Süzüp tabağımıza yerleştiriyoruz.
6. Domates içinde domatesin kapağını yarım kesip tatlı kaşığı yardımıyla oyuyoruz. Asma yaprağımız dolma için hazır olmalı ya taze alıp kaynayan suda rengi değişene kadar bekletip tutup sarmalıyız ya da hazır yaprak ya da yukarda da belirttiğim gibi haşlanıp buzluğa atılmış olabilir.
7. Dolmalarımzıı çok ağzına kadar doldurmadan iç harcımız ile dolduralım ve uygun tenceremize tamamını dizelim.
8. Ardından dolma taşı ya da uygun bir tabağı ters çevirip tabağı kapatmanız yeterli olacaktır
9. Üzerini biraz geçecek şekilde su koyup kaynamaya bırakıyoruz. Altını kısıp 40 -45 dkka pişirip limon tuzumuzu dolmamıza döküyoruz her yerine bu isteğe bağlı ekşi sevenler artırabilir bu şekilde dolmadan hem pişip pişmediğini öğrenmek hemde tuzu ve ekşisine bakarak tadım yapabilirsiniz eksikse tuz ve limon tuzu ilave edebilirsiniz.
10. En son dolmamızı süzüp uygun kabımıza çekiyoruz afiyet olsun herkese😚
Sade Pide
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 buçuk su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı kuru maya

Yapılışı:
1. 4 su bardağı un 1 çay kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı şekeri karıştırıyoruz bir buçuk su bardağı ılık suyla mayayı eritip karışıma ilave ediyoruz. 10 dakika yoğurduktan sonra sert bir hamur elde ediyoruz .Yarım saat üzerini kapatıp hamurumuzu dinlendiriyoruz .Daha sonra yağladığımız ve hafifçe unladığımız tepsinin üzerine yuvarlak şekilde hamurumuzu yayıyoruz .Yaydığımız hamura elimizi ıslatarak şekil verip yarım saat daha bekletiyoruz .Yarım saatten sonra verdiğiniz şekilleri yine ıslak elinizle belirgin hale getirin.Üzerine bir yumurta sarısı ve Susam serpip fırında 30 dakika pişirinfırından çıkınca üzerine tereyağ gezdirin.Afiyet olsun.
2. Sade Pide 02.10.2015 15:59 tarihinde güncellendi.
Her Öğüne Yakışan Kıymalı Krep Sarma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Büyük çay bardağı süt
1 yumurta
1 su bardağı un
Tuz
Tereyağı

Yapılışı:
1. Öncelikle krep için malzemeleri kaba alıp çırpıyoruz.
2. Krep tavamıza biraz tereyağı koyup eridikten sonra kepçe ile bir kepçe hamur koyup pişiriyoruz.
3. Benim hamurumdan 4 adet çıkıyor fakat ben birini büyük yaptım üç tane oldu.
4. İç harcı için tavaya tereyağını soğan ve biberleri alıp kavuruyoruz daha sonra kıymayı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
5. En son olarak rendelenmiş iki adet orta boy domatesi ekleyip suyu çekene kadar pişirin.
6. İçine tuz baharat atıp bir fincan su ekleyip su çekene kadar pişirin sonra kapatıyoruz.
7. Pişen kreplerin arasına iki kaşık koyarak bohça yapıyoruz.
8. Sarma işlemi bittikten sonra üzerine kaşar koyuyoruz fırın tepsisine dizip önceden ısıtılmış 170 derece fırında kaşar eriyinceye kadar pişirin .
9. 10 dk ancak duruyor. Sıcak servis edin. Yiyen çok beğeniyor. Afiyet olsun 😄
İrmikli Kartopu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı irmik
2 su bardağı süt
1 yemek kaşığı sana yağ
2 yemek kaşığı şeker
1 paket krem şanti
Hindistan cevizi

Yapılışı:
1. İrmik yağda kavrulur, rengi değişmeden şeker eklenir 5 dakika kadar yedirilerek kavrulur.Üzerine süt eklenir karıştırılır, 7 dakika kadar. Soğumaya bırakılır soğuduğu zaman yoğurma kabına konulur ve içine krem şanti toz olarak dökülür yoğurulur. Güzelce yoğurulduktan sonra derin dondurucuda 39 dakika kadar bekletilir. Ardından istenilen boyutta yuvarlanır ve Hindistan cevizine bulanır. Afiyet olsunnn :)
2. İrmikli Kartopu 19.02.2016 22:13 tarihinde güncellendi.
Kaşarlı Salamlı Tava Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet günlük yufka
Yarım kase süt
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı( üzerine sürmek için)
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
5 dilim salam

Yapılışı:
1. Lezzeti yerinde yapımı kolay bir börek. Tavayı ilk önce tereyağı ile yağlayalım.Yufkayı tavaya kenarları dışarı gelecek şekilde yerleştirelim. Süt ve sıvı yağ karışımından üzerine gezdirelim.Yufkayı üzerine yerleştirelim. Kuru kalmayacak şekilde sos karışımından yine dökelim. Kaşar peyniri ve salamı koyalım.Yufkayla üzerini örtüp aynı şekilde soslu karışımı kaşıkla üzerine yeniden gezdirelim. Kenarlardan taşan yufkayla üzerini kapatalım. Eritilmiş tereyağını üzerine sürelim. Kısık ateşte arkalı önlü pişirelim.
2. Kaşarlı Salamlı Tava Böreği 21.11.2016 19:08 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Etli Nohutlu Nefis Kapama
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 adet soğan
4 yemek kaşığı teremyağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay bardağı domates sosu veya rendesi
1 su bardağı haşlanmış nohut
500 gram haşlanmış dana kuşbaşı et
2 su bardağı bulgur
2, 5 su bardağı sıcak et suyu
1, 5 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kekik
1 adet defne yaprağı
Tuz

Yapılışı:
1. Pilav yapımına geçmeden evvel; etleri orta-yüksek ateşte, üzerlerini geçecek kadar su ve defne yaprağı ile birlikte önden haşlayın. (normal tencerede yaklaşık 1, 5 saat) Geceden ıslanmış nohutları, ıslama suyunu değiştirerek hafif dişe gelecek kıvama kadar haşlayın.
2. Bulguru, bol su ile yıkayın ve süzün.
3. Ayrı bir tencereye teremyağı alın, eriyip hafifçe kızmaya başladığında yemeklik doğranmış soğanları ekleyin ve bir kaç dakika kavurun. Ardından domates, biber salçası ve domates sosunu ilave edin ve bir kaç dakika daha kavurun. Bulguru da tencereye alın ve yaklaşık beş dakika güzelce kavurun. Son olarak nohut, karabiber ve damak zevkinize göre tuz ilavesini yapın.
4. Fırın kabına, kavurduğumuz bulguru eşit şekilde yayın. Et parçalarını üzerlerine dizin ve kekiğini serpin. Ardından sıcak et suyunu tepsinin her tarafına gezdirerek dökün ve önceden 100 dereceye ısınmış fırına verin. Fırının sıcaklığını 140-150 derece arasına yükseltin. Pilav suyunu çekip, bulgur taneleri pişene kadar pişirin. (yaklaşık 25 dakika)
Kıymalı Melemen
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 yada 2 su bardağı kadar kıyma
Tereyağ ve sıvı yağ
5 yumurta(çokluğa göre arttırın yada azaltın
3 adet domates
3 adet biber
1 adet soğan küçük ise 2 adet
Karabiber, kırmızı biber, tuz, kimyon

Yapılışı:
1. Soğanları minik minik doğuruyoruz.
2. Tereyağını eritiyoruz. Üzerine 1 -2 yemek kaşık sıvı yağ ekliyoruz .
3. Soğanları tavamıza döküp yakmadan pişiriyoruz .
4. Bu sırada diğer malzemeleri doğrayalım, soğanlar piştikten sonra doğradığımız biberi ekliyoruz.
5. Onu da yakmadan pişiriyoruz.
6. Sonra domatesleri ekliyoruz ve iyice pişiriyoruz .
7. Ardından kıymamızı döküp pişirelim.
8. Sonra yumurtaları kıralım baharatları ekleyip pişirelim.
Patatesli Kıyma Kavurması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
200-250 gr. kıyma
2 orta boy kuru soğan
5-6 yeşil biber
1 kapya biber
2 orta boy domates
2-3 diş sarımsak
2 -3 orta boy patates
1 tatlı kaşığı salça
Yarım su bardağı sıcak su
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kekik
4-5 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Sebzeleri küçük küçük doğrayın.Tavaya sıvı yağ koyup, yemeklik doğranmış kuru soğanı pişirmeye başlayın, soğan diriliğini kaybettiğinde kıymayı ve tuzunu ilave edip karıştırarak pişirmeye devam edin.
2. Kıymanın rengi tamamen döndüğünde önce kapya biberi, 3-4 dakika sonra da yeşil biberi ekleyip pişirmeye devam edin.
3. Yeşil biberler pişerken küp küp doğranmış patatesleri ilave edip patatesler kavrulana kadar pişirmeye devam edin.
4. Salça ilave edin, salçanın kokusu çıkınca domates ve sarımsağı ekleyin.
5. Baharatlarını ilave edin.
6. Domatesler de pişince azıcık sıcak su ilave edip karıştırın ve ocağın altını tamamen kısıp, 3-4 dakika daha pişirin.
7. Pilav yada makarna ile servis edebilirsiniz.
Dökme Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı köftelik bulgur
1 su bardağı un
1 yemek kaşığı irmik
1 yumurta
Tuz
2 su bardağı sıcak su
Sosu
1 kase yoğurt
2 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Bulgurumuzu ve irmiği bir kaba alalım, sıcak suyumuzu ilave edip kasıkla karıştırıp ağzını kapatalım ,15 dk dinlensin sonra yumuşayan şişen bulgurumuzu iyice yoğuralım yumurtayı tuzu ekleyip yine yoğuralım ,unu da yavaş ekleyerek yoğurmaya devam edelim iyi  bir kıvama gelince küçük küçük parçalar koparıp onları da avucumuzun içinde yuvarlayalım, sonra kaynayan suda 5-10 dk haşladıktan sonra soğuk su ilave edip süzelim gerekirse bir kez daha soğuk su ilave edip süzelim köftelerimizin ılık bir yapıda olması mühim, yoksa yoğurdumuzu kesebilir ,ılık köftelerimize sarımsaklı yoğurdu ekleyip karıştıralım ,servis edeceğimiz tabaklara bölelim üzerlerine salçalı sos gezdirelim. AFİYET OLSUN.
2. Dökme Köfte 19.12.2015 12:05 tarihinde güncellendi.
Soğan Öldürmesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz biber
Yarımdan çay bardağından az fazla sıvı yağ

Yapılışı:
1. Soğanları ikiye bölüp uzunca doğrayın.
2. Sıvı yağında yarım saat kavuralım.
3. Soğanlar iyice ölsün ki isminin hakkını versin.
4. Pişince baharatlarını atıp karıştırın.
Minnak Köfteler Buzluğa
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
10 kaşık ince bulgur
Bütçeye göre kıyma (ben yarım kilodan daha az kullandım )
2 yumurta
Tuz, pul biber, kara biber, kimyon
2 soğan rendesi
3 çorba kaşığı un

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar minnak köfte oldukça kolay pratik hazırlayıp buzluğa koyduğumuzda harika bir kurtarıcı işten gelince çocuk uyuyunca yemek yapmayı istemediğinizde ani misafir geleceğinde en büyük kolaylık 😊😊şimdi hazırlanışına geçiyorum, soğanları rendeleniyoruz ,bulgur kıyma baharatlar un ,tuz, yumurta hepsini iyice yunuruyoruz, özleşince iyice malzemeler kaynaşınca bir tepsiye un koyup minik minik köftelerimizi içerisine bırakıyoruz, her tarafına un bulanan köfteleri fazla ununu elimizde bir elde diğer ele aktararak alıp bir yemekli bir yemeklik ayırıyoruz ,sera yardımıyla ben aralarına sera serdim patatesli yemekte analı kızlı çorbada gönül rahatlığıyla kullana bilirsiniz, yapacak olan herkese kolay gelsin şimdiden 👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼😊afiyet olsun.
2. Minnak Köfteler Buzluğa 07.03.2016 16:46 tarihinde güncellendi.
Dana Bonfile
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
6 parça dana bonfile

Yapılışı:
1. Marine malzemelerinin hepsi karıştırılır ve bonfileler bu sosa yatırılır.mümkünse 1 gece bu sosta bekletilir.
2. Dinlenen bonfileler kızdırılmış ve 1 tatlı kaşığı sıvı yağ eklenmiş ızgara tavada,suyu içinde kalması için mühürlenir.
3. İyice mühürlendikten sonra fırın torbasına yerleştirilir.
4. 5 yemek kaşığı domates sosu veya 1 yemek kaşığı salça yarım çay bardağı suda ezilip fırın poşetindeki bonfilelerin üzerine gezdirilir.
5. 180 derece ısınmış fırında yumuşaklığı kaybedilmeden, arada kontrol edilerek yaklaşık 20-25 dk pişirilir ve sıcak servis edilir.
Izgarada Balık Nasıl Pişirilir Restaurant Tadında
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
2 adet levrek
1 adet limon
1 adet domates
1 adet turp
1-2 parça marul
Bir miktar kaya tuzu

Yapılışı:
1. Balıkları iyice yıkayıp temizliyoruz ve suyunu süzüyoruz.
2. Daha sonra kaya tuzu ile tuzlayarak elimizle masaj yapar gibi tuzu yediriyoruz.
3. Bir döküm tava veya elektrikli ızgaramızı iyice ısıtıyoruz.
4. Yeteri kadar ısındıktan sonra balıklarımızı pişirme işlemine başlıyoruz.
5. Balıkların derileri yağlı olduğu için tavada yağ kullanmadım.
6. Daha sonra diğer taraflarını da aynı şekilde pişirdikten sonra tabağımızı görseldeki gibi süsleyerek servis edebilirsiniz. Hepinize Afiyet Olsun.
Ispanaklı Kek (Ispanaklı Pasta)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1-2 dal ıspanak
Aldığı kadar un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Üzeri için kremşanti ve çikolata sosu kullandım

Yapılışı:
1. Öncelikle ıspanaklarımızı iyice yıkayıp saplarından ayıralım.
2. Bir tencereye ıspanaklarımızı alalım.Üstüne su ekleyip haşlayalım. haşlanan ıspanakları süzelim ve robottan çekelim.
3. Yumurtaları kırıp üstüne şekeri dökelim iyice çırpalım.
4. Üstüne yoğurt ve sıvı yağı katalım çırpmaya devam edelim.
5. Harca robottan çektiğimiz ıspanakları katalım çırpmaya devam edelim un ekleyelim kek kıvamını aldıktan sonra kabartma tozu ve vanilyayı katalım çırpalım.
6. Yağladığımız tepsimize kek harcımızı dökelim.
7. Önceden ısıtılmış 180derecelik fırına katalım ve pişmesini bekleyelim.
8. Pişip pişmediğinden emin olmak için kürdan testi yapın.
9. Kek pişerken kremşantimizi üstündeki tarife göre yapalım.
10. Pişen ve soğuyan keke kremsantiyi sürelim. Üstüne çikolata sosu dökelim. ben narla süsledim siz istediğiniz gibi süsleyebilirsinizŞimdiden Afiyet Olsun.
Evde Gül Şerbeti Yapımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
7 8 avuç reçellik kokulu gül
Limon tuzu
Su
Kapaklı kavanoz veya şişe
Şeker

Yapılışı:
1. Gülleri güzelce yıkayalım.1 tatlı kaşığı limon tuzu ile hafif ovup kavanozlara koyalım(ölçü olarak kavanozun yarısından biraz azı gül ile dolacak)Kavanozun üzerini tamamen su ile dolduralım kapağını kapatalım.4-5 gün güneşte bekleyecek. Konsantre bir hal alacak kıvamı yoğunlaşacak biraz.Gülleri süzüp suyunu tekrar kavanozlara alıp dolaba kaldıralım.Kullanırken biraz sulandırıp içine baya bolca şeker koyalım. Yoksa acı olur.Kullanırken ne kadar su koyulacağını renginden anlayabilirsiniz.Suyu ve şekeri sadece kullanacağımız zamanlarda ekleyelim dolapta 2 ay kadar hiç birşey olmuyor belkide daha fazla.Yaz için serinletici bir lezzet.Afiyet olsun.
2. Evde Gül Şerbeti Yapımı 12.07.2016 21:40 tarihinde güncellendi.
Bayat Ekmeklerden Pizza Tapımı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Kaşar peynir
1 adet domates
2 adet kızartmalık biber
Sucuk
Yeteri kadar siyah ve yeşil zeytin dondurulmuş mısır
1 adet ekmek
1 adet yumurta
3 çorba kaşığı sıvı yağ
1 kaşık salça
Yarım çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. İlk önce bayat ekmeklerimizi ince ince orta kalınlıkta keserek tepsimize yerleştirelim.
2. Sonra üstüne sürmek için harcımızı yani bir kaba salçamızı, sıvı yağı ,bir adet domatesin yarısını rendeleyerek bu üç karışımı karıştırıp ekmeklerimizin üstüne sürelim iyice hafif de su katabilirsiniz.
3. Daha sonra bir kaba siyah yeşil zeytinimizin çiğitlerini alarak bir kaba koyalım yarın domatesimizi ve biberleri doğrayalım .
4. Kuş başı ister yuvarlak aynı kaba koyalım mısırımızı ,sucuğumuzu yine kuş başı doğrayalım bir adet de yumurtamızı kırarak harmanlayalım iyice tuzu atalım.
5. Daha sonra kaşarımızı da rendeleyelim ve domates sosumuzu sürdüğümüz ekmeklerimizin üstüne yaptığımız karışımı güzelce kaşık yardımıyla koyalım.
6. Üstüne kaşar peynirimizi de koyarak fırına koyabiliriz 😍afiyet olsun 🤗
Brüksel Lahanası Turşusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilogram brüksel lahanası
1 çay bardağı kaya tuzu
1 yemek kaşığı limon tuzu
1 su bardağı sirke
1 adet yeşil elma
3-4 diş sarımsak
1 adet havuç
1 litre kadar su

Yapılışı:
1. Brüksel lahanalarının baş kısımlarını keselim.
2. Sirkeli suda bir iki saat beklettikten sonra kavanoza yerleştirelim.
3. Aralarına sarımsak ve yeşil elma dilimleri yerleştirelim. En üste limon dilimleri ve ikiye bölünmüş havuç yerleştirelim.
4. Üzerine salamura suyunu döküp karanlık bir yerde bekletelim. Turşumuz bir hafta on gün ıçerisinde olacaktır. Afiyet olsun.
Fırında Nar Gibi Kızarmış Tavuk Baget
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı yağ
Tuz pul biber kekik
3 patates
6 tavuk baget

Yapılışı:
1. Yoğurt yağ ve baharatları karıştırın. Tavukları bulayın.
2. Patatesleri ince ince doğrayıp, yağ ve tuzla karıştırıp, fırın tepsisine dizin.
3. Üzerine tavukları yerleştirin ve 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
Yaprak Sarmam
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kg pirinç
Asma yaprağı (ne kadar isterseniz)
5-6 dal yaş nane
5-6 dal maydanoz
5-6 dal dere otu
5-6 dal taze soğan
5-6 tane orta boy kuru soğan
Salça, sıvı yağ, zeytinyağ
Kuru nane, pul biber, tuz, kırmızı toz biber, karabiber ve biraz sumak, yazdan hazırladığımız domates sosu

Yapılışı:
1. Selam aleyküm. Öncelikle yapraklarımızı kaynar su dolu bir kabın içinde biraz bekletelim. Arkalı önlü çevirerek. Daha sonra pirincimizi yıkayalım suyu berraklaşana kadar ve süzelim. Onun üstüne bütün malzemeyi doğrayıp baharatlarımızı katıp salça ve yağı ekleyip karıştıralım. Sonra sarmamızı saralım tencereye uzunlamasına yani dikine dik bir şekilde dizelim. Dizdikten sonra ben üzerine tekrar biraz sıvı yağ gezdiriyorum ve pul biber atıyorum azda üzerini geçecek kadar su koyun önce yüksek ateşte kaynasın kaynadıktan sonra altını kısın kontrol ederek pişirin nasıl seviyorsanız damak tadınıza göre(benim sarmam çok lapa olmayacak öyle seviyorum) AFİYET olsun.
2. Yaprak Sarmam 27.01.2016 22:50 tarihinde güncellendi.
Hanımağa Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 çay bardağı haşlanmış nohut
1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek
Yarım çay bardağı tel şehriye
1 çay bardağı erişte
1 çorba kaşığı salça
1 adet soğan
10 su bardağı su
Maydanoz
Sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Kimyon

Yapılışı:
1. Tencereye sıvı yağ alalım. Üzerine soğanı rendeleyip yağda kavuralım.
2. Salçasını ekleyip kavuralım. Üzerine suyunu ekleyelim kaynamasını bekleyelim.
3. Kaynayan suya erişte ve tel şehriyeyi atalım pişirelim.
4. Üzerine 5 er dakika  arayla önce nohutu sonra mercimeği ekleyelim 5 dakika pişirelim.
5. Baharatlarını ekleyelim. Maydanozunu ekleyip ocağın altını kapatalım.
6. Üzeri için tereyağ da naneyi kavuralım. Çorbanın üzerine ekleyelim karıştıralım. Afiyet olsun.