Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Terbiyeli Tavuklu Kereviz
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 tane kereviz kökü
1 tane kuru soğan
500 gr tavuk ( kalça&göğüs)
1 kavanoz garnitür( kendiniz hazırlayabilirsiniz
Tuz

Yapılışı:
1. Tavukları ve kerevizleri küp küp doğrayalım.
2. Tenceremizde soğanı kavurduktan sonra tavuk ve kerevizleri de kavuralım.
3. Üzerine 300 ml kadar kaynamış su ilave edip tuzunu atıp pişmeye bırakalım.
4. Pişmeye yakın 1 kavanoz garnitürü ekleyelim.
5. Dilerseniz garnitür malzemelerini en başta çiğden kendiniz de koyabilirsiniz.
6. En son aşamada yarım limonu 1 kaşık unla biraz su ekleyerek çırpalım pişen yemeğe ilave edip 5-10 dk kadar birlikte özleşmeye bırakalım ve yemeğimiz hazır. Afiyet olsun.
Sebzeli Tavuk Bohçası
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 bardak süt
1 adet yumurta
Yarım çay kaşığı kabartma tozu, tuz, un

Yapılışı:
1. Jülyen doğranmış sebzeleri çok tereyağında soteleyin (patates geç pişeceğinden ayrı kızartın).
2. Tavuğu ayrı bir tavada suyunu çektirip çok az sıvı yağla soteleyin ve sebzelerle buluşturun. baharatlarını ekleyip domates sosu varsa ekleyin , yoksa yarım çay bardağı su ilave edip bir kaç dakika pişirmeye bırakın.
3. Hazırlamış olduğunuz kreplerin içerisine 2 çorba kaşığı iç malzeme koyup bohçalayın🌸
4. Bohçalamakta zorlanırsanız rulo şeklinde sarın🌸.
5. Ters çevirip fırın tepsinize yerleştirin.
6. Bir çay bardağı suda bir tatlı kaşığı salçayı açın bir tatlı kaşığı sıvı yağ ekleyip karıştırın tavuk bohçalarınızın üzerine sürüp fırına verin.
7. 180 derecede ki fırında 15-20 dakika pişirin.
8. Üzerleri kızarmaya yakın dilerseniz rendelenmiş kaşar peyniri ilave edebilirsiniz.Afiyet olsun
Maraş Usulü İçli Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Hamuru için
6 bardak köftelik bulgur (beyaz)
3 bardak irmik
200 gr tavuk göğsü
300 gr yağsız köftelik et
Tuz
1 tatlı kaşığı biber salçası
İçi için
1 kg yağlı kıyma
8 adet orta boy soğan
Karabiber
Tuz
Kırmızı biber
1 yemek kaşığı biber salçası
Maydanoz
1 su bardağı ceviz.

Yapılışı:
1. Öncelikle içi hazırlanır.
2. İçi için kıyma orta ateşte ocağa koyulur.
3. Soğanlar soyulup iyice robotta çekilir.
4. Kıymalar kavrulmaya yakın soğan eklenir.
5. Soğan iyice eriyene kadar pişirilir.
6. Salça baharat eklenir.
7. Biraz daha kavrulur.
8. Maydanoz ve doğranmış ceviz eklenip karıştırılır ve altı kapatılarak soğumaya alınır.
9. İçin iyice donması gerekir.
10. Köfte için bulgur, irmik, çekilmiş tavuk eti, köftelik et ve tuz karıştırılır.
11. Hamur haline gelmesi için azar azar su eklenerek yoğrulur veya kıyma makinesinde iki kere çekilir.
12. Hazırlanan hamur uygun büyüklükte parçalara ayrılır.
13. Bu arada içi zaman kaybı olmaması için uygun büyüklükte köfte sıkar gibi sıkıp hazırlanır.
14. Hamurumuzu ister makinede aparatla isterseniz elde açılır.
15. Hazır olan iç açılan köftelere koyulup, kapatılır.
16. Pişirmek için ocağa su koyulur.
17. Kaynadıktan sonra köfteler azar azar atılır.
18. Pişip pişmediğini anlamak için köftelerden biri kaşıkla alınıp, kulağa yakın tutulur dinlenir.
19. İçinden çıt çıt ses geliyorsa köfte ve içi de pişmiş demektir.
Teremyağlı Yemelere Doyulmayan Elmalı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gr teremyağ (Yumuşak)
2 tepeleme yemek kaşığı yoğurt
2 tepeleme yemek kaşığı nişasta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
Yarım çay bardağı toz şeker
3. 5-4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle iç harç hazırlanır ve soğutulur. Bunun için elmalar bir derince tavaya rendelenir şeker ve teremyağ konulup suyunu salıp çekene kadar kavrulur. Kavrulunca altı kapatılıp tarçın ve ceviz içi eklenip soğumaya bırakılır 👍
2. Hamur malzemeleri bir kaba alınır ve elle ezilir karıştırılır yavaş yavaş un eklemesi yapılarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir.
3. Gelelim şekline 🤗 Ben şekillerini saklama kabı kapağı ile yapmak istedim (resimlerden bakabilirsiniz) bu şekilde hazırladım harika oldular gerçekten hem göze hem mideye 🌟😍 Siz istediğiniz şekilde yapabilirsiniz. Patates dilimleyiciye bastırabilirsiniz. Delikli bi kaba bastırıp kalbura bastı şeklinde hazırlayabilirsiniz. 🤗
4. Sonrasında iç harçtan konulup istenilen şekil verilip yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Hepsi bu şekilde yapılıp önceden ısıtılmış 175 ° fırında hafif pembeleşene kadar pişirilir. Fırından çıkıp tamamen soğuduktan sonra üzerlerine bolca pudra şekeri serpilip servis tabağına alınır 🍎🍏
Bol Vitaminli Kış Salatam
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 tane orta boy domates
2 tane orta boy salatalık
Yarım orta boy turp
2 küçük havuç
1 yaprak beyaz lahana
4-5 yaprak marul
Yarm demet roka
Yarım kuru soğan
Yarım demet maydanoz

Yapılışı:
1. Bütün sebzeleri güzelce yıkayalım. Daha sonra ince ince doğrayalım. Sosunu da ekleyip, karıştıralım.
2. Ben yanına firik pilavı ve tarhana çorbası yaptım. Çok güzel bir menü oldu sayfamda o tariflerimde mevcuttur. Afiyet olsun herkese🤗
Nefis Kakaolu Puding (Ev Yapımı)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 litre süt
1. 5 çay bardağı şeker
3 yemek kaşığı kakao ( 25 gr )
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
50 gram margarin veya tereyağ

Yapılışı:
1. Süt, şeker, vanilya şekeri, kakao, un ve nişasta tencere alınır.İçinde eriyene kadar iyice çırpılır.
2. Orta ateşe devamlı çırparak koyulaşana kadar pişirilir.
3. Piştikten sonra margarin eklenir ve eriyene kadar çırpılır.
4. Sıcakken hızlı şekilde kuplara servis kaselerine pay edilir.
5. Oda sıcaklığında 1 saat dinlendikten sonra dolapta soğumaya bırakılır
6. Soğuduktan sonra dolaptan çıkarılır veeeee bir güzel afiyetle kaşıklanır 😋😋 😚😚
Tart Kalıbında Tavuk Göğsü
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 yemek kaşığı tereyağ
1 tane vanilya

Yapılışı:
1. Tavuk göğsü için; süt, şeker ve onu tencereye alıp kıvam alana kadar karıştırarak pişiriyoruz. Biraz kıvam alınca tereyağını ekleyip 1 kaç dk sonra altını kapatıp vanilyasini ekliyoruz.
2. Islattığımız tart kalıbına döküyoruz. Biraz soğuduktan sonra dolapta 2-3 saat soğutuyoruz. Sonra çikolata sosunu pişiriyoruz.
3. Ara ara karıştırıp soğutuyoruz. Sonra tatlıyı ters çevirip, ortasına çikolata sosunu döküyoruz. Dolapta bir kaç saat daha dinlendirip, servis yapabilirsiniz
Buglama (Azerbaycan Milli Yemeği)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg kemikli kuzu ve ya mam eti
4 tane patates
3 tane yeşil biber
3 tane domates
3 tane kuru soğan
1 tutam maydanoz
1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
Tuz
Zerdeçal
Kara biber
Üzerine çıkacak kadar su

Yapılışı:
1. Soğan küçük olmayacak şekilde doğranır ve yarısı yemeyi pişireceğimiz tencereye dizilir. Üzerinden güzelce yıkanmış etler dizilir ve tuz, zerdeçal, kara biber ilave olunur. Üzerinden kalan soğanlar ilave olunur. Yarım ay şeklinde doğranmış patatesler ilave olunur ve üzerine baharatlar serpilir. Biberler ve domatesler halka şeklinde doğranır. Önce biberler dizilir ve üzerinden domatesler dizip üzerine tuz ve kara biber serpilir. Maydanozlar küçük olmayan şekilde doğranır ve yemeğin üzerine ilave olunur. Yağ, su ilave olunup 2 saat kısık ateşte pişmeye bırakılır. Çok lezzetli ve yapılışı kolay bir yemek. Her kese tavsiye ederim. Şimdiden afiyet olsun.
2. Buglama (Azerbaycan Milli Yemeği) 14.07.2016 13:35 tarihinde güncellendi.
Kabaklı Patatesli Kiş
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım paket tereyağı veya margarin
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
5-6 su bardağı un
Yarım paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle iç harcı hazırlayalım, patatesleri haşlayalım çatalla ezilecek kadar pişirelim.
2. Kabakları yıkayıp alaca soyalım ve rendenin ince yerinden hepsini rendeleyelim.
3. Tencereye sıvı yağı koyalım ve kabakları ekleyelim kapağını kapatıp suyunu salıp tekrar çekene kadar pişirelim.
4. Başka bir tavada irice doğradığımız soğanları 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile karemelize olana kadar kavuralım.
5. Pişen patatesleri soyup çatalla ezelim ve kabakların üzerine koyup karıştıralım soğanı tuz ve karabiberi de ekleyip tekrar karıştıralım iç harcımız hazır.
6. Yağı eritip soğumaya bırakalım, karıştırma kabına yumurta yoğurt soğuyan yağı ve diğer malzemeleri ekleyip yumuşak bir hamur yoğuralım. (un az gelirse eklenebilir. )
7. Büyük boy yuvarlak borcamın altını yağlayalım ve hazırladığımız hamuru elimizle yayalım.
8. Kabarmasın diye çatalla iz yapalım ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırına verelim kızarana kadar pişirelim.
9. Üzeri pembeleşince çıkarıp iç harcı hamurun üzerine yayalım tekrar fırına verelim.
10. 10-15 dakika daha pişirip kaşar peyniri ekleyelim tekrar fırına verelim.
11. Üzeri kızarınca çıkarıp servis edelim. Afiyet olsun.
Şifa Deposu Bol Lifli Tavuklu Pırasa Yemeği + 8 Ay (Kabızlık Giderici)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 dal orta büyüklükte pırasa
1 küçük boy havuç
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı kadar dondurulmuş tavuklu su (ya da bir yemek kaşığı kadar kıyma (+9 ay kıyma yiyebilir doktorumuz öyle söylemişti. ) ya da ilikli kemik suyu)
2 kapsül (2 yemek kaşığı kadar) peynir altı suyu (yine derin dondurucudan kullandım)(isteğe bağlı)
Bir miktar sıcak su (1, 5-2 su bardağı kadar)
Arzuya göre az tuz (Yemek içinde pişmiş olmak kaydı ile haftada bir kez yemeğine tuz ekleyebilirsiniz dedi bize doktorumuz)

Yapılışı:
1. Küçük bir tencereyi orta ateşte ki ocağa alalım, iki yemek kaşığı zeytinyağını koyalım.
2. Önce küçük doğradığımız sarımsağı, ardından ince ince doğradığımız havucu ekleyip, beş dakika zeytinyağı ile soteleyelim.
3. Havuc hafif turuncu rengi verdiğinde yine ince doğranmış pırasaları ekleyelim. Pırasaları da rengi dönünceye kadar kavurup, sıcak suyu yemeğin üstüne gelene kadar ekleyip kapağını kapatalım. Ocağın altını kısalım, çok harlı olmasın.
4. Sebzelerimiz pişmeye yakın 15-20 dk sonra, buzluktan çıkarıp çözdürdüğümüz ve doğrayıcıdan hafif bir gecirdiğimiz tavuk parçalarını ve iki kapsül peynir altı suyunu da ekleyip tekrar kaynara çıkmasını bekliyoruz. Sebzeler yumuşayıncaya ocaktan alıyoruz.
5. Taneli yiyemeyen küçük bebeklerimiz için blendirdan geçirebilirsiniz. Ama taneli gıdalara geçmiş bebekler için böylesi makbul. Hatta biraz daha sulu yaparsanız blendırdan geçirince çorba kıvamında olur. Bu kadar 😊Şifa ile.
Kestane Kebap (Yumuşaçık Kolay Soyulan)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo kestane
Isıya dayanıklı bir kase ile su

Yapılışı:
1. Kestanelere bir çizik atılır. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.
2. Tepsinin içine su dolu kase konup önceden ısınmış 190 derece fırında 25 dk su ile sonra bir beş dk da suyu alıp pişiriyoruz. (fırından fırına değişir kontrollü)Afiyet olsun.
Kabaklı Ve Kaşarlı Omlet
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1/2 (yarım) Yeşil kabak
2 yumurta
Bir tutam dereotu
3-4 dilim kaşar peyniri
Çok az tuz
Bir yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Kabak rendelenir ve tereyağında yumuşayana kadar pişirilir. Piştikten sonra doğradığınız dereotunu ekleyin ve hemen ardından çırptığınız iki yumurtayı da ekleyin. İki tarafı da pişen omletinizi çevirin ve çevirdiğiniz gibi kaşarı koyun. Ben ızgara yapılabilen yapışmaz ve kapatabilen bir mutfak aletinde yaptım. Sizlerin öyle bir mutfak aletiniz yok ise kapak kapatabilirsiniz. Kahvaltı da yapabilecek bu tarifi yapacak herkese afiyet olsun.
2. Kabaklı Ve Kaşarlı Omlet 10.04.2016 00:37 tarihinde güncellendi.
Poğaça Hamurundan Yumuşacık Açma
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya veya 1 paket instant kuru maya
2 adet yumurta (akı içine sarısı üstüne)
3 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar
Ben göz kararı koydum hemen hemen 6, 5 – 7 su bardağı kullandım
Yumurtanın büyüklüğü ve un kalitesine göre un miktarında değişiklik olabilir lütfen azar azar ekleyin.
Bardak ölçüm 200ml

Yapılışı:
1. Maya, şeker su ve süt uygun bir kaba alınır ve karıştırılır.
2. Maya eriğidinde yumurta akı, sıvı yağ ve tuz ilave edilir.
3. Azar azar un eklenerek ele yapışmayan ama oldukça yumuşak bir hamur yoğurun.
4. Poğaça veya bu tarz hamurlarda yoğurma işlemi çok önemli.
5. Güzel bir sonuç elde etmek istiyorsanız 10 dak hamuru yoğurun.
6. Kabın üstünü streçleyip tam bir saat mayalansın.
7. Mayalanan hamuru tezgaha alın ve 16 eşit beze oluşturun.
8. Her bezeyi tekrar ortadan bölün yani toplamda 30-32 tane küçük beze çıkıyor.
9. Uzun bir rulo şekline getirip birbirine dolayın.
10. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin ,üzerini kapatarak en az 20 dak mayalandırın.
11. Tepsi mayasından sonra üzerine yumurta sarısını sürün isteğe bağlı çörek otu veya susam serpiştirin.
12. Önceden ısıtılmış 180 derce fırında pişirin. Deneyecek olanlara şimdiden Afiyet olsun 😘
Tepsi Kebabı Antakya Usulü
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gram az yağlı kıyma
Büyük 1 demet maydanoz
2 tane taze biber
3 diş sarımsak
Karabiber
Pulbiber
Tuz

Yapılışı:
1. Merabalar. Bir Antakya lı olarak bizim meşhur sini et dediğimiz en değerli yemeğimizin tarifini veriyorum. Aslında taş fırında pişse tadından geçilmez. Sürekli yaptığım bir tarif bu tarife güvene bilirseniz. şimdiden afiyetlerr olsun. 😍😍😍
2. Köftesi için maydanozu, sarımsağı, biberi bilendir de çekelim. Kıymamıza ekleyip iyicene yoğuralım. Eti basacağınız tepside yoğurmak gerekir yağı tepsiye geçer ve tepsiyi yağlamaya gerek kalmaz. Etimizi yoğurduktan sonra basacağımız tepsiyi suyla ıslatıp etimizi incecik basıp yayın. üzerine elma dilimi gibi dilimlenmiş patates, biber, soğan ve domatesi zevkinize göre sıralayın. En son salçayı suyla açıp tepsiye dökün ve 200° de fırına sürün etimiz pişene kadar pişirin afiyet olsun :))))
3. Tepsi Kebabı Antakya Usulü 22.10.2016 21:35 tarihinde güncellendi.
Sakallı Poğaça Puf Puf Yumuşacık Çocukların Beslenme Çantasına Koymak İçin
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta (Beyazı içine Sarısı üzerine)
3 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant kuru maya
Un (6-7 su bardağı kadar)

Yapılışı:
1. Ilık sütü, ılık suyu, aymayı ve şekeri, yoğurma kabına döküp 20-25 dakika sıcak bir ortamda bekletiyoruz.
2. Kalan malzemeleri de ekleyip yumuşak bir hamur yoğuruyoruz ve 30 dakika kadar dinlendiriyoruz.
3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler kesip, yuvarlayıp tepsiye aralıklı bir şekilde diziyor
4. Üzerini örtüp 1 saat tepside mayalandırıyoruz.
5. Yumurta sarısı sürüp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz.
6. Fırından çıkan ekmeklerimizin üzerini örtüp soğutuyoruz.
7. Ekmeklerin arasını sandviç hazırlar gibi kesip, beyaz peynir ve labne karışımını arasına bol bol sürüyoruz.
8. Peyniri biraz kenarlara da sürüyoruz ki, kolaylıkla doğranmış maydanoza bulayabilelim.Afiyet olsun 🤗👉@butik_ pasta_kurabiyeci Instagram sayfamı da takip edebilirsiniz
Buzluk İçin Bezelye
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
5 kilo taze bezelye
Kaynar su
Buzluk kapları veya poşeti

Yapılışı:
1. Bezelyelerimizi ayıklıyoruz daha sonra bezelyelerimizi şokluyoruz.şoklama işlemini bezelyenin üzerine kaynar su döküp 3-4 dakika kaynar suda biraz diriliğini alma şeklinde yapıyoruz.Daha sonra bezelyeyi süzüp biraz soğuduktan sonra buzluk kaplarımıza veya bir pişirimlik olarak buzdolabı poşetine koyup buzluğa atıyoruz.Arkadaşlar taze sebzelerin şoklanmadan direk dondurulması doğru değil hem protein ve mineral değerlerinin kaybolmasına neden olur hem de buzu çözülünce bezelyelerinin büzüşmesine neden oluyor.Bezelyenin dondurucu da saklama süresi 12 aydır.
2. Buzluk İçin Bezelye 10.05.2016 21:18 tarihinde güncellendi.
Prenses Soslu Brokoli Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
Yarım kilo brokoli
1 adet patates
1 adet soğan
Süt kreması (2 yemek kaşığı)

Yapılışı:
1. Brokolileri patates ve soğanı iri iri doğrayıp, tencereye koyalım. Üzerini geçecek kadar su ekleyip, kaynamaya bırakalım.
2. Patatesler çatalla ezilecek kıvama geldiği zaman altını kapayalım. Bir tencerede tereyağını eriyip, unu kavuralım.
3. Üzerine yavaş yavaş 2 bardak süt ekleyelim ve karıştıralım. Haşladığımız sebzeleri kevgirle tencereye alalım ve karıştıralım.
4. Üzerine de haşlama suyunun yarısını ilave edip blenderdan geçirelim. Tuzunu karabiberini ekleyip, üzerine 2 yemek kaşığı kremasını da ekleyip, arada karıştırarak bir taşım kaynatalım.
5. Kaynadıktan sonra 3 dk daha kısık ateşte bekleyip, altını kapatalım. Çorbamız hazır 🥣🍵 😋 afiyet olsun🥦💋🥦💋🥦🥦🥦
En Çıtır Börek Tarifi (Çok Basit) İçin Malzemeler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket yufka

Yapılışı:
1. Öncelikle iç harcını hazırlayalım.
2. Bir tencereye sıvı yağı alalım soğanları küçük küçük doğrayıp yağda pembeleşene kadar kavuralım.
3. Salçasını ekleyelim kavuralım ve ocağın altını kapatalım daha sonra ıspanakları yıkayıp doğradıktan sonra içine atalım ve kavrulmuş salçayla karıştırıp kapağını kapatalım o sıcağında biraz ıspanaklar diriliğini kaybetsin.
4. Daha sonra sosu için sıvı yağ ve unu karıştırıp çırpma teliyle çırpalım pürüzsüz olana kadar.
5. Daha sonra yuvarlak yufkayı tezgaha serelim ,yarısına kadarını fırça yardımıyla sosunu sürelim sonra diğer yarısını üstüne kapatalım.
6. Sosunu sürüp iç harcını koyalım ve rulo şeklinde saralım .
7. Daha sonra dört parmak eninde eşit parçalara bölelim tepsiye dizip üzerine yumurta sürüp çörek otuyla süsleyip 180 derece fırına sürelim.
8. Piştikten sonra çıkaralım ilk sıcağı çıkınca tepsiden çıkaralım, çok çıtır oluyor dağılmasın dikkat edin deneyecek olanlara afiyet olsun. .
Yufkadan Pizza Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet yufka

Yapılışı:
1. Yapacağınız tepsiyi yağılıyoruz.
2. Üzerine 1 adet yufkayı seriyoruz ve kenarları dışarıda kalıyor.
3. Sostan her yerine 3 -4 yemek kaşığın döküp yayıyoruz .
4. İkinciyi yufkayı parçalayıp tepsiye heryeri eşit olacak şekilde koyuyoruz.
5. Sostan döküyoruz, bu işlemi yufka biteme kadar devam ediyoruz.
6. Sostan yapmış  olduğunuz pizza sosunu döküyoruz her yerine yayıyoruz.
7. Rendelediğimiz kaşarı ve diğer malzemeleri ekliyoruz.
8. Açıkta kalan yufkaların içine sostan döküp sarıyoruz .
9. Kenarlarına ve sostan kıvırdığımız kenarlara sürüyoruz .
10. 180- 200 derecede pişiriyoruz.
Tek Kişilik Kumpir
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 4 büyük boy patates
Tereyağ
Kornişon salatalık turşusu
Konserve mısır
Havuç
Garnitür
Tuz
Ketçap
Mayonez

Yapılışı:
1. Önceden patatesleri haşlıyoruz. Ben küp küp doğrayıp haşlıyorum. Daha çabuk haşlanıyor.Sonra göz kararı tereyağ ile patatesleri eziyoruz. Küçük kablarımıza koyuyoruz. Sonra üstüne istediğimiz malzemeleri koyuyoruz. Ben turşu, ketçap mayonez, havuç, koydum. Garnitürle daha güzel olur. Ben elimdekileri kullandım. Altın günlerinde çok iyi oluyor tavsiye ederim.
2. Kumpir kapları olarak kek kalıpları oluyor onları kullandım aklınızda bulunsun.
3. Tek Kişilik Kumpir 22.07.2016 10:57 tarihinde güncellendi.
Dızmana ( Göçmen Böreği)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket yaş maya
1 su bardağı ılık süt
1. 5 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
6 su bardağı un

Yapılışı:
1. Maya ve şekeri karıştırıyoruz, tahin kıvamına gelince un hariç diğer malzemelerini katıyoruz, ununu da yavaş yavaş döküp, ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz. Üzerini poşetle örtüp, mayalanmaya bırakıyoruz, mayalandıktan sonra hamurdan 4 eşit parça yapıyoruz, her bir parçayı rulo şeklinde yuvarlayıp, yan yan kesip, tepsiye diziyoruz. Şekillenmesi için üzerilerine parmaklarımızla hafif bastırıyoruz. Tepsi mayası için 15 dk dinlendiriyoruz, bu arada sosu için tüm malzemeleri katıp çırpıyoruz. Sosu, mayalan tepsimizin üzerine yayıp, üzerini sade de yapabilirsiniz, çörek otu susamla da süsleyebilirsiniz. 200 derecelik fırında pişirip, ilk sıcaklığı geçince servise hazırlıyoruz. Afiyet olsun.
2. Dızmana ( Göçmen Böreği) 30.10.2016 16:52 tarihinde güncellendi.
Tam İstediğin Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta beyazı( ikisinin sarısı üzerine)
Yarım paket yaş maya veya 1 çorba kaşığı kuru maya {Bn kuru kullandım}
3 çorba kaşığı toz şeker
1 çorba kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Un hariç diğer malzemeleri yoğurma kabına alıp güzelce karıştırın.
2. Daha sonra unu yavaş yavaş ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde edin .
3. Üzerini örtüp mayalanmaya bırakın .
4. Daha sonra mayalanan hamurumuzdan küçük parçalar koparıp yuvarlak şekil verip yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize dizelim.
5. İsterseniz içine birşeyler de koyabilirsiniz .
6. Önceden ısıttığımız 190 derecede fırında üzeri kızlarıncaya kadar pişirebilirsiniz.
7. Pişirme süresi fırına göre değişir arkadaşlar.{Ben bu tarifi istediğim zaman akşamdan yoğurup buzdolabına koyup sabah kalkıp çıkarıp biraz dinlendikten sonra pişiriyorum o zamanda çok güzel oluyor. }ŞİMDİDEN DENEYENLERE AFİYET ŞİFA OLSUN. 😊☺️🥰 BU TARİFİ YOUTUBE İLKNUR HANIMIN SAYFASINDAN ALDIM TEŞEKKÜR EDİYORUM.
Tuzlu Sirkeli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket (250) terem yağı
1 kabartma tozu
1 yumurtanın beyazı
2 yemek kaşığı zeytin yağı
2 yemek kaşığı sirke
2 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı şeker
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yağı eritiyoruz derin bir kaba döküyoruz ve ardından zeytin yağı ,şeker, tuz, sirke sırasıyla bütün malzemeleri katıyoruz, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz ve istediğimiz şekli vererek tepsiye diziyoruz ,180 derece de yüzü kızarana kadar pişiriyoruz (kıtır kıtır yiyoruz _afiyet olsun)
2. Tuzlu Sirkeli Kurabiye 14.12.2015 17:09 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Karbonatlı Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
125 gram teremyağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 tane yumurta (1 nin sarısı üzerine)
1 yemek kaşığı sirke
1 paket karbonat (hazır paketlerden)
Az tuz
Aldığı kadar un
İçerisine peynir

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığında yumuşamış teremyağ derin bir kabın içine alınır. üzerine yoğurt ve sıvı yağ eklenerek karıştırılır.
2. Yumurtanın birinin sarısı üzeri için ayrılır diğeri hamura eklenir.
3. Sirke, tuz ve karbonat eklendikten sonra azar azar un ilave ederek yumuşak bir hamur yapılır.
4. Hamurdan küçük parçalar koparılır ve elle açılır. peynir konur ve yuvarlanır.
5. Tepsiye dizilen poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürülür ve 200 derece fırında pişirilir.Afiyet olsun.
Misket Köfteli Yoğurt Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
6-7 su bardağı su
1, 5 çay bardağı arpa şehriye ( pirinçte olabilir)
2 adet bulyon tablet ( tavuk veya et)
2 su bardağı yoğurt
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı un
Tuz
2 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı kuru nane

Yapılışı:
1. Öncelikle köftelerimizi hazırlıyoruz. Kıymaya rendenin ince tarafıyla yarım soğan rendeliyoruz.
2. Bir yemek kaşığı un, az tuz ve az karabiber ilave edip yoğuruyoruz.
3. Minik minik misket büyüklüğünde köfteler yuvarlayıp una buluyoruz ve bir kenara alıyoruz.
4. Tencereye suyumuzu koyup kaynatıyoruz. İçine şehriyeyi ve arzuya göre bulyonları ilave ediyoruz.
5. Şehriyeleri 6-7 dk pişirip köfteleri ilave ediyoruz.
6. Ayrı bir kasede yoğurt, bir yemek kaşığı un ve yumurta sarısını çırpıcıyla iyice çırpıyoruz.
7. Şehriyeler şişip yumuşayınca çorbanın suyundan bir iki kepçe yoğurtlu karışıma biraz döküp tekrar çırpıyoruz ve yavaşça karıştırarak çorbaya döküyoruz.
8. İki dk. daha karıştırarak pişirip ocağı kapatıyoruz.
9. Ayrı bir tavada iki kaşık tereyağını eritip nane ilave ediyoruz.
10. Bir dk. kadar kızdırıp çorbamızın üzerine döküyoruz.
11. Sıcacık mis gibi çorbamız hazır. Afiyet olsun :)
Kremşantili Prensesim
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yumurta
3 çay bardağı şek
2 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
Vanilya
2 paket kabartma tozu, kakao
12 yemek kaşığı dolusu un
2 paket kremşanti (1 i kakaolu biri sade) çikolata sosu

Yapılışı:
1. Önce krem santimizi çırpalım.
2. Dolaba koyalım sonra tüm un ,kakao, vanilya kabartma tozu hariç bütün malzemeleri çırplaım.
3. En son un ,kakao ,vanilya kabartma tozunu da eleyelim ve tam olarak kekimizi çırpalım dikkat edelim topak kalmasın ve 170 derecede 35-40 dk içi pişene kadar pişirelim.
4. Kürdan testi yapıp soğumaya alalım. Kek soğuduktan daha sonra kremsantimizi sıkma torbasına alıp dilediğimiz gibi süsleyelim ve çikolata sosunu da gezdirelim. Afiyet olsun. ￼￼