Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Muzlu Magnolia (Nefis)
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 bardak süt
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta
1 yumurta sarısı
1 paket vanilya
1 paket burçak bisküvi
3 tane muz

Yapılışı:
1. Öncelikle kremamızı hazırlamak için süt, şeker, nişasta, vanilya ve yumurtayı ocakta muhallebi kıvamında olana kadar karıştırıyoruz.
2. 1 paket burçak bisküviyi blenderdan geçiriyoruz.
3. Ben muzu blenderdan geçirip kremaya karıştırdım. İsterseniz muzu dilimleyip de kremaya koyabilirsiniz.
4. Önce bisküvi sonra krema ve yine bisküvi, krema şeklinde kasemize döküyoruz.
5. Ben cevizle süsledim. ( tercihinize bağlı )
Krem Şantili Rulet (Azerice)
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 yumurta
1 stekan şeker
1 stekan un
1 paket Qabartma tozu
1 paket Vanil

Yapılışı:
1. Yumurtanin önce agini caliriq sonra sarisini ustune elave edib miksernen caliriq. Sonra yavas yavas şeker tozunu elave edib caliriq. Vanil qatiriq. Unu qabartma tozunu yavas yavas elave edib qasiqla qatisdiriq. 180 derece sobada bisir. Sobadan cixdiqdan sonra isti isti buk. Soyuduqdan sonra arasina santi krem ve cilec receli surdum. Uzerinide santi surdum. Cikolatayla susledim. Afiyet olsun. ☺
2. Krem Şantili Rulet (Azerice) 01.08.2016 10:25 tarihinde güncellendi.
Popkek ( Çikolata Dolgulu Topkek)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2,5-3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle iç dolgu için çikolata sosunu hazırlanır. Malzemeler tel çırpıcıyla iyice karıştırılır ve alttan karıştırılarak kaynayıp koyulaşana kadar pişirilir. Kabuk tutmasını önlemek için ara ara karıştırılarak ılımaya bırakılır.
2. Kek hamuru için oda sıcaklığındaki yumurtalar şekerle iyice çırpıldıktan sonra sıvı malzemeler eklenir ve iyice karıştırılır.
3. Son olarak un ,kabartma tozu ve vanilya eklenir. Malzemeler homojenize olacak şekilde alttan üste doğru karıştırılır.
4. Popkeklerimizin yapımı için silikon muffin kalıbına önce bir tatlı kaşığı kek harcı sonra bir kaşık çikolata sosu ve son olarak da yine bir kaşık kek harcı döküyoruz.
5. Çikolata sosunu orta kısma dökmeye çalışıp üstteki hamuru da sosu kapatacak şekilde düzeltiyoruz. Böylelikle kek hamuru çikolata sosunu çevreliyor ve çikolata sosu kekin içinde kalıyor 👍
6. 180 derecede alt üst kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Kekler soğuyunca kalıptan çıkarıp servis ediyoruz.
Yerfıstıklı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı yerfıstığı ezmesi (Şekersiz)
2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağ
Yarım su bardağı sıvı yağ
8 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta, şeker, sıvı yağ, tereyağ ve yerfıstığı ezmesi ( ben şekersiz kullandım ama şekerli olanı kullanırsanız şeker oranını azaltıp kullanın)
2. Kaba alıp karıştırıp unu, vanilya ve kabartma tozu eklenir yoğurup şekil verilir .
3. 180 derecede üzeri pembeleşinceye kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun
Kaşarlı Patatesli Burgu Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
300ml. ılık süt
Yarım paket instant maya
1 tatlı kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 yumurta

Yapılışı:
1. Öncelikle Hayırlı ramazanlar çok kolay ve lezzetli bir börek tarifi veriyorum umarım sizde beğenirsiniz hem görsel olarak güzel hemde lezzetli.Yumurta sarısını ayırarak hamur malzemesi ile yumuşak bir hamur yapalım. Hamuru müzik 3 eşit parçaya bölüp yufkamızı açalım önce fırça ile yufkanın her yerine tereyağı sürelim sonra kaşar peynirli harcımızı arasına eşit bir şekilde dağıtalım. Sonra ikinci yufkayı da aynı büyüklükte açıp üzerine serelim tereyağını aynı şekilde sürelim ,üzerine patatesli harcı mızı koyalım diğer yufkayı da açıp üzerine kapatalım yine her yerine tereyağı sürelim. 2 cm genişliğinde şeritler halinde keselim. Hamuru sıkıştırmadan iki tarafından buralım. Kol böreği misali yağlı tepsiye yerleştirelim. İşlem bitince üzerine kalan tereyağının içine yumurta sarısını koyup fırça ile böreğin üzerine güzelce sürelim. Afiyet olsun 😊 umarım sizde seversiniz.“Ben bu böreği haşhaş ve cevizli olarak ta yapıyorum oda çok güzel oluyor denemenizi tavsiye ederim”
2. Kaşarlı Patatesli Burgu Börek 24.06.2016 00:54 tarihinde güncellendi.
Minik Ekmekcikler Yapımı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1/2 (yarım) kg un
1 paket yaş maya
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Ilık su

Yapılışı:
1. İlk olarak yarım su bardağı ılık suya şeker ve maya ekleyip maya iyice eriyip köpürene kadar bekliyoruz. Sonra unu ve tuzu karıştırıp ortasına mayayı döküyoruz. Yoğurmaya başlarken azar azar ılık su(yaklaşık 2/3 su bardağı kadar) ekliyoruz. 10 dakika kadar hamuru yoğurup dinlenmeye bırakıyoruz. Yarım saat kadar bekleyelim. Kabaran hamurumuzu tekrar yoğurup 13-14 parçaya ayırıyoruz ve istediğimiz ekmek şeklini veriyoruz. Yağlı kağıt serili tepsiye ekmekcikleri dizip üzerini çıkıyoruz. 20 dakika tepside bekledikten sonra 180°C fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.
2. Minik Ekmekcikler Yapımı 19.01.2016 08:07 tarihinde güncellendi.
Kabak Kızartma (Yoğurtlu)
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet kabak
1 yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
Tuz
1 miktar su
Baharat (arzuya göre)

Yapılışı:
1. Kabakları yıkayıp dilimliyoruz.
2. Bir kasede yumurta, yoğurt, un ve tuzu çırpıyoruz.
3. Karışım kek hamuru kıvamında olacak kadar su ekliyoruz en son kabartma tozunu da ilave edip homojen bir karışım elde ediyoruz.
4. Kabakları bu karışıma batırıp kızgın yağda kızartıyoruz.
Fırında Yemek
Kategori: diğer

Malzemeler:
5-7 tane patates
3 tane patlıcan
3-5 tane soğan
1 tatlı kaşığı salça
Az sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Kekik
Pulbiber

Yapılışı:
1. Patatesleri ,patlıcanları ,soğanları küp küp doğuruyoruz,tepsiye diziyoruz salça sıvı yağ ve baharatlarımızı karıştırıyoruz ve 250 derece fırında pişirin. AFİYET OLSUN 😊
2. Fırında Yemek 15.08.2016 19:01 tarihinde güncellendi.
Asma Yaprağı Buğlaması
Kategori: diğer

Malzemeler:
50 adet taze yumuşak asma yaprağı
1 su bardağı bulgur
4 diş sarımsak
1 büyük boy soğan
1 yemek kaşığı salça
1 çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı sıcak su
Pul biber
Tuz

Yapılışı:
1. Asma yaprakları yıkanır.İnce ince kıyılır. Sarımsaklar rendelenir. Bulgur, sarımsak, pul biber, tuz, yapraklarla karıştırılır. Soğan yemeklik doğranır.Yağda sotelenir. Salça eklenir. Tencereye yapraklı karışım da eklenir. Suyu eklenir. Tencerenin kapağı kapanıp çok kısık ateşte pilav pişmeye bırakılır. Arada pilav karıştırılır. Dibine tutturmadan ağır ağır pişirilir. Afiyet olsun.
2. Asma Yaprağı Buğlaması 11.05.2016 16:47 tarihinde güncellendi.
Uzun Ömürlü Çatal Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket tereyağı (500 gram)
2 su bardağı sıvı yağ
5 yumurta
3 su bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
500 gram nişasta
1, 5 kg un

Yapılışı:
1. Un ve nişasta hariç bütün malzemeleri mikserle çırpalım sonra unu ve nişastayı ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde edelim, hamur cıvık olursa kurabiyeler yayılır ve aynı şekilde çok sert olursa kurabiyeler çatlar. Elde ettiğimiz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, üzerine çatalla bastırıp şekil verelim ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip, 250 derecede önceden ısıtılmış fırında kurabiyeler sararana kadar pişirelim reçelle şekeri bir kapta 5 dakika kaynatalım, kurabiyeleri uzun süre beklemeleri için bu işlem yapılmalı. Böylece küflenmiyor, sonra kurabiyeleri arasına reçel sürüp 2 şer 2 şer birleştirip, önce bain marie usulü erittiğimiz çikolataya, sonra da ister çam fıstığı, ister hindistan cevizine batırıp, işlemi tamamlıyoruz. Bu kurabiyenin ömrü 6 aya kadar afiyet olsun.
2. Uzun Ömürlü Çatal Kurabiye 16.10.2016 15:22 tarihinde güncellendi.
Balık Tavasında Mangal Tadında Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
4 adet tavuk
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Yıkanın tavuklar bir leğene koyulur ve biber salçası yoğurt ve tuz eklenip harmanlanır
2. Dolapta biraz beklemesi daha güzel olur. Ben balık tavasına 2 yemek kaşığı sıvı yağ koyup ısıttım ve tavukları dizdim.
3. Kısık ateşte pişirdim ve aralıklarla geçirdim.
4. Pişerken kimyon ekledim. Üzerlerine ki tavuğun kokusu gitsin hazır afiyet olsun 💗💗
Teremyağlı Browni Tadında Islak Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram teremyağ
2 tane yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı kakao
Aldığı kadar un (Ben 3, 5 su bardağı kullandım)

Yapılışı:
1. Un hariç bütün malzemeleri bir kaba koyun.
2. Karıştırın şekeri eriyene denk. Sonra ununu ekleyelim ben 3. 5 su bardağı un kullandım hatta 4’e yakındı.
3. Borcama ceviz büyüklüğünde yuvarlaklar yaparak yağlanmış fırın tepsisine dizelim.
4. 180 derecelik fırında üzerleri çatlayana denk kontrollü şekilde pişirelim.
5. Benim kurabiyelerim 25-30 dakikada pişti.
6. Şekeri ve suyu bir kaba koyalım şekeri eriyene denk karıştıralım.
7. Fırından çıkardığımız kurabiyeleri sıcağıyla suya batırıp 15 sn bekletip çıkaralım ve hindistan cevizine batıralım üstünü hepsini bu şekilde yaparak bitirelim. Kurabiyelerimiz hazır 😁😁 Afiyet olsun arkadaşlar 🌺🌺
Güveçte Tavuk Sote
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 Adet kemiksiz tavuk göğsü
3 Adet çarliston biber
Domates rendesi
2 Adet büyük soğan
2 Adet büyük patates
Biber salçası, domates salçası
Tuz ve isteğe göre baharat

Yapılışı:
1. Önce soğan, biber ve domates rendesi (ben yazdan hazırlamış olduğum konserve domates kullandım) salçalarımı da azar azar ikisinden de ekledim tavada kavurdum. Ardından patates ve tavukları da önceden küp küp doğramıştım onları da tavada şöyle bir çevirdim. Daha sonra güveçlerime hepsini eşit bir şekilde koydum benim yedi güveçlik malzemem çıktı. Üzerine kaşar peyniri rendeledim 180 derecelik fırında 20 dk kadar pişirdim. Şimdiden afiyet olsun.
2. Güveçte Tavuk Sote 09.02.2016 09:17 tarihinde güncellendi.
Tarçınlı Cevizli Yumuşacık Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 büyük boy veya 4 küçük boy yumurta
1 klasik su bardağı şeker
1 su bardağından iki parmak eksik sıvı yağ ve tereyağı karışımı
1 Türk kahve fincanı su
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı rondodan geçirilmiş ceviz içi
1 dolu yemek kaşığı tarçın

Yapılışı:
1. Yumurtaları köpürene kadar çırpıp şekeri ekliyoruz.
2. Rengi açılana kadar çırpmaya devam ediyoruz.
3. Yağ ve suyu ekleyip karıştırıyoruz.
4. Un kabartma tozu tarçını ekleyip tekrar karıştırıyoruz.
5. Son olarak cevizi ekleyip tereyağıyla yağlanmış kalıba döküyoruz 170 derecede pişiriyoruz.
Bol Soslu Fırın Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket fırın makarna

Yapılışı:
1. Makarnayı bol tuzlu suda haşlayalım.1 yandan tencereye sıvı yağ koyup unu ekleyip kavuralım. Kokusu çıkınca süt ve suları ekleyip pürüzsüz hale gelene dek karıştıralım. Eğer çok topak topak kalırsa blender dan geçin. Tuzu baharatlarını atıp kaynamaya başlayıp koyulaşınca, 5 dakika daha pişirip altını  kapatalım. Borcam yada tepsiye önce makarnayı koyalım. Üzerine sosu gezdirip kasar rendesini yayıp 170 derece fırında 35 dakika kaşar kızarana dek pişirelim.
2. NOT: Pişirme suresi ve pişirme derecesi fırından fırına farklılık gösterebilir.DİP NOT: Öncesinde beşamel sosu makarnaya karıştırıp fırına öyle atıyordum ve şimdiye kıyasla daha kuru oluyordu. Beşamel sosu üzerine gezdirip yayıp fırınladığımda bol soslu kurumayan bir kıvam elde ettim. Tavsiye ederim.
3. Bol Soslu Fırın Makarna 01.09.2016 18:59 tarihinde güncellendi.
Peynirli Ay Çöreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
250 g margarin(yumuşak)
1 dilim beyaz peynir (kalın bir dilim olacak)
2 yumurta sarısı hamurun içine(akı dışına)
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz (eğer peynir tuzlu ise tuzunu az koyabilirsiniz)
2 adet kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Margarin, yumurta sarısı, peynir, yoğurt, sıvı yağ, tuz ve kabartma tozu karıştırılır. Unu ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır. Hamur üçe veya dörde bölerek merdaneyle 1 cm kalınlığında açılır. Geniş tarafından uca doğru sarılır.( Sigara böreği gibi ) Ay şekli verilir. Önce yumurta akına sonra susama batırlır. Yağlanmış tepsiye dizilerek 180 derecede 30 35 dakika pişirilir.
2. NOT: Bu çöreğin özelliği, peynirin hamur içine konulmasıdır. Çok sık yaptığım ve beğenilen bir çörektir. Şiddetle tavsiye ederim : )
3. Peynirli Ay Çöreği 07.09.2012 21:59 tarihinde güncellendi.
Pirinç Lezzetine Doyum Yok
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç (ben baldo kullandım)
3 adet tavuk but(pirzola)
1 kavanoz hazır garnitür
1 çay bardağı sıvı yağ
1 buçuk tatlı kaşığı tuz
İsteğe bağlı karabiber(ben serviste kullandım)
3 buçuk su bardağı sıcak su

Yapılışı:
1. Hem göze hemde damağa hitap eden bu güzel tarifimize başlayalım.Öncelikle Tavuk etlerimizi küp şeklinde doğrayıp kızgın tavanın içinde 3 dk pişirelim. Pişirilen etlerimizi orta büyüklükte tencerenin altına yayalım. Garnitür bol su ile yıkayıp süzgeçten geçirip tencerenin içine koyalım. 1 çay bardağı sıvı yağın yarısını üzerine gezdirelim. Pirince biraz tuz ilave edip sıcak suda 5 dk bekletin. Bekleyen pirinç bol su ile yıkayıp süzgeçten geçirin. Tencerenin içine koyup yayalım. Kalan sıvı yağ koyalım. 3 buçuk su bardağı sıcak suyu tencerenin kenarından yavaşça ilave edelim. Tuzunu da ayarlayıp kapağını kapatıp kaynamaya yakın altını en kısık ayara getirip yarım saat pişirelim. Pişen pilavı 15 dk dinlendirip servis yapın. Şimdiden afiyetler olsun. 😘😘👌👌
2. Pirinç Lezzetine Doyum Yok 23.11.2016 19:41 tarihinde güncellendi.
Elma Şekeri
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg kırmızı elma
4 su bardağı şeker
2 su bardağı su
2 yemek kaşığı limon suyu
Yarım çay kaşığı kırmızı gıda boyası

Yapılışı:
1. Önceden elmaları dolapta bekletmemiz gerekmektedir.
2. Tencereye şekeri, suyu ve limon suyu koyduktan sonra ağda kıvamına gelinceye kadar kaynatmamız gerekir.
3. İyice kaynayıp kıvama geldikten sonra gıda boyamızı ekleyip tekrar kaynatmaya devam ediyoruz.
4. Şerbetimiz kısık ateşte pişmeye devam ederken elmaları dolaptan çıkarıp uzun kürdanları saplayalım.
5. En son olarak şerbetimizin altını kapatalım ve hemen elmaları içine batırarak yağlı pişirme kağıdı veya mermerin üzerine koyarak soğuduktan dolaba koyabilirsiniz. Afiyet olsun :)
Tart Kek Tarifi Bakmaya Ve Yemeğe Kıyamayacağınız Kek  İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1, 5 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
2, 5 çay bardağı + 2 yemek kaşığı un
1 paket kabartma tozu
1 adet portakal kabuğu rendesi (arzuya göre)

Yapılışı:
1. Keki için şeker ve yumurta beyaz köpük köpük olana kadar çırpılır.
2. Ardından sıvı malzemeler ve portakal kabuğu eklenir karıştırılır.
3. Ardından kuru malzemeler elenerek eklenir ve karıştırılarak yağlanmış ve az unlanmış tart kalıbına dökülür.
4. Tart kalıbı tezgaha vurularak hava boşlukları çıkarılır.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece olan fırına gönderilir.
6. Muhallebisi için şeker un süt bir tencereye alınır ve göz göz olana kadar pişirilir.
7. Pişen muhallebi ocaktan alınır ve vanilya tereyağ ve çikolata eklenerek karıştırılır.
8. Pişen kekin üzerine muhallebi dökülür ve soğuyan muhallebinin üzerine istediğiniz meyvelerle süslenir.
9. Meyvelerin kararmaması için üzerine şeffaf sos dökülür. (Şeffaf sos için şeker nişasta ve su pişirilir. )
Harika Kahvaltılık Yağlı Biber Turşusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo sivri kıl biber
Yarım kilo domates
1 su. baardağı sıvı yağ
1 su. bardağı su
1 su bardağı sirke ister elma ister üzüm
2 yemek kaşığı tuz silme
1 baş sarımsak
Yarım bağ maydanoz

Yapılışı:
1. Biberleri yıkayalım. İkiye üçe bölelim. Ayrı tabaklara domatesin kabuklarını soyup küp küp doğrayalım. Sarımsak, maydanozu doğrayıp hazırlayalım.
2. Derin bir tencereye suyu, sirkeyi, yağı ve tuzu koyalım, kaynatalım. Kaynayan suya biberleri ve sarımsakları atalım. 2-3 dakika biberler sararana kadar bekletelim. Çok fazla değil.
3. Hemen domatesleri ekleyelim. 1-2 dakika tutalım. Ardından maydanozu ekleyelim. 1 taşım kaynatıp ocaktan alalım.
4. Turşu hazır. Sıcakken kavanozlara koyalım. Işık görmeyen yerde 3-4 ay saklıya bilirsiniz. Buzdolabında daha fazla tutabilirsiniz. Şimdiden afiye bal olsun♥️
Teremyağlı Havuç Rüyası
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 – 7 adet havuç
1 paket petibör bisküvi
1 su bardağı nişasta
2 su bardağı şeker
2 paket vanilya
Limon kabuğu rendesi
Limon suyu
2 yemek kaşığı Teremyağ
1 şu bardağı su

Yapılışı:
1. Öncelikle havuçları tencerede haşlayın ve püre şeklinde olması için rondodan geçirin.
2. Sonra ayrı bir kapta nişasta ve 1 su bardağı suyu karıştırın havuçların üzerine ekleyin.
3. 2 su bardağı şekeri 2 paket vanilyayı 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağını ve limon kabuğu ve suyunu ekleyin.
4. Hepsini güzelce karıştırdıktan sonra ocakta 5 dakika kadar karıştırın kısık ateşte.
5. Bisküvileri tepsiye dizin üzerine yapmış olduğumuz karışımı sürün.
6. Tekrardan bisküvi bizim ve yine havuçlu karışımdan sürün 5 dakika soğumaya bırakın.
7. Süslemesi için hindistan cevizi ve Antep fıstığı ezmesi kullanın.Afiyet olsun.
Teremyağlı Beşamel Soslu Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 yemek kaşığı Teremyağ
1 çay bardağı un
3, 5 su bardağı süt
2 çay kaşığı tuz
¼ çay kaşığı karabiber
3 adet yufka
12 dilim pastırma
12 dilim kaşar peyniri
2 su bardağı mısır unu

Yapılışı:
1. Beşamel sosu hazırlamak için bir tencere içerisine 2 yemek kaşığı Teremyağ koyuyoruz.
2. Yağ eriyince 1 çay bardağı unu ekleyip kavuruyoruz. Hafif rengi değiştiğinde sütü ekliyoruz. (Sürekli karıştırmayı ihmal etmiyoruz.)
3. Karışım muhallebi kıvamına gelince 1-2 dakika daha pişirip altını kapatıyoruz.
4. Sonra tuz ve karabiberi ilave edip ılımaya bırakıyoruz.
5. Yufkalardan birini yayıp beşamel sosu yufkanın yarısına güzelce yayıyoruz.
6. Ardından diğer yarısını üzerine kapatıp dört eşit parçaya kesiyoruz.
7. Her bir parçanın üzerine bir dilim pastırma ve bir dilim kaşar koyarak sarıyoruz.
8. Bütün yufkaları bu şekilde hazırladıktan sonra Teremyağ’ı bir tavada eritip süt ile karıştırıyoruz.
9. Hazırladığımız bu karışımı genişçe bir tabağa alıp börekleri önce karışıma, sonra da mısır ununa buluyoruz.
10. Pişirme kağıdı serdiğimiz tepsiye dizdikten sonra, önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz.
Sulu Köfte Tavuk Kıymalı
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 paket tavuk kıyması ( kasaplarda bulunuyor)
Tavuğun üzerini kapatacak kadar ince bulgur
2 tane soğan
Pul biber
Tuz
Kimyon
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı un
Kuru nane
1 tane yumurta
Hafif zeytinyağı

Yapılışı:
1. Bulguru sıcak suyla ıslatıp kabarması lazım o kabarırken de bizde diğer malzemeleri halledelim.
2. Soğanları çok ince küçük parçalarda doğrayalım.
3. Kabarmış olan bulgurun içine bütün malzemeleri ekleyelim iyice yoğurmaya başlayalım, bulgurlar kuruduğu zaman az miktarda su ilave edelim.
4. Yoğurduktan sonra kıvama geldiğini anlamak için bir çorba kasesine çok hafif sıcak su koyalım bir tane yuvarlayıp suyun içine atalım dağılıp dağılmadığını kontrol edelim. Eğer dağılırsa hafif daha su ve çok az daha un ekleyip biraz daha yoğuralım.
5. Elimize küçük parçalar kopararak yuvarlayalım. Yuvarlama işleminde eğer avucunuzun içinde şekil almıyor, dağılıyorsa avuç içlerinizi hafif ıslatın.
6. İşlem bittikten sonra üzerine hafif un serpiştirip dondurucuya atalım, biraz kendini çekip hafif donmaya başlayana kadar bekletelim.
7. Tencereye paket yağını ve zeytinyağını koyalım üzerine bir yemek kaşığı domates salçası ilave edelim. Hafif tuz atalım, suyunu ilave edelim kaynamaya bırakalım.
8. Kaynayınca altını kısalım suyumuz özleşip kıvama gelsin 10 dk kısık ateşte kaynasın.
9. Köfteleri içine atıp orta ateşte 5 dk pişirelim. Tenceremizin kapağını kapatalım o kendi sıcaklığıyla biraz daha yumuşar. Sonra afiyetle servis edip yiyebilirsiniz. İyi günler.
Siyah Çikolatalı Sufle
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
160 gr siyah çikolata (normal çikolata ile çok şekerli veya ağır olabilir)
130 gr margarin
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı şeker
1/3 su bardağı un
1 paket vanilya (isteğe göre)
1 tutam tuz

Yapılışı:
1. İlk olarak siyah çikolatamızı ve margarini eritelim, mikrodalga’da eritebilirsiniz.
2. Ardından şekerimizi ve vanilyayı ekleyelim, karıştıralım.
3. Unumuzu da ve tuz’uda ekleyelim güzelce karıştıralım, kıvamı biraz cıvık görünebilir.
4. Sonunda kalıplarımızın içini yağlayalım (yapışmasını engellemek için silikon kalıp olduğu için) ve elde ettiğimiz karışımımızı kalıpların içine dökelim (1 parmak aralık bırakarak kabardığında taşmasın diye)
5. Önceden ısıtılmış 210 derecede fırında 12 dakika pişirelim, suflenizin biraz daha yumuşak olmasını tercih ediyorsanız 14-15 dakika pişirebilirsiniz.
Şahane Sarma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
400 gr lahana
3 adet kuru soğan
2 su bardağı pirinç
200 gram kıyma
1 avuç maydanoz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet limon

Yapılışı:
1. 2 adet kuru soğan minik minik doğranır.
2. İçine pirinç ince kıyılmış maydanoz salçalar yağ baharatlar eklenir 1 adette limon sıkılır bir güzel karıştırılır.
3. Lahanalar haşlanır benim yaprağım salamuraydı geceden çıkarıp tuzunu aldım 1 adet büyük boy soğanın kabuğu soyulur ve tam ortasından yarısına kadar kesilir.
4. Lahanayı haşladığımız suya atılır soğan yumuşadıkça katları açılır suyun içinde ve tek tek katmanları ayrılarak sudan çıkarılır çok lezzetli farklı bir tat soğan dolması kesinlikle denemenizi kesinlikle tavsiye ederim.
5. Lahanalar ve yapraklar arzu edildiği boyutta sarılır.
6. Soğanlar da arasına harç koyularak sarılır soğan dolmasını yaprak gibi düşünebilirsiniz.
7. Tencereye dizilir bütün sarmalar ve kısık ateşte yumuşacık olana kadar pişirilir. Ben üstüne salça ile yağ pişirerek sos yaptım siz dilerseniz yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Nefis Yumuşacık Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2, 5 su bardağı un
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım paket yaş maya
1 çay kaşığı tuz
Su

Yapılışı:
1. Hamur malzemelerini, azar azar ılık su ekleyerek kıvama gelene kadar yoğuruyoruz. Üzerini örtüp 1-1, 5 saat kadar mayalanmasını bekliyoruz. Bu sırada sosu hazırlayabiliriz. Sos için domatesi rendeliyoruz ve kalan malzemeleri de ilave ederek karıştırıyoruz. Mayalanan hamuru merdane ile açıyoruz yağladığımız fırın tepsisine alıyoruz. Üzerine hazırladığımız sosu döküp yaydırıyoruz. Kaşar peynirini rendeleyip, doğradığımız sucuk, biber ve zeytinlerle karıştırıp hamurun üzerine serpiyoruz. 180 derece fırında pişiriyoruz. Son olarak biraz daha rendelenmiş kaşar peyniri serpip eriyene kadar tekrar fırına veriyoruz.
2. Nefis Yumuşacık Pizza 06.03.2016 20:56 tarihinde güncellendi.
Meşhur Bursa Pideli Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo kıyma
1 adet kuru soğan
1 su bardağı bayat ekmek içi
Kimyon
Karabiber
Tuz
Yarım kilo yoğurt
Küp küp doğranmış ve kızartılmış ekmek veya tırnak pidesi

Yapılışı:
1. Kıymaya, rendelenmiş soğan, ekmek içi, tuz ve baharat ilave ederek normal köfte yoğurun.
2. Köfteleri para büyüklüğünde şekli verip yağda kızartın.
3. Servis tabağına tırnak pidesini veya küp küp doğranmış ve kızarmış ekmekleri tabağa koyalım.
4. Üzerine salçalı sos dökelim. sosun üzerine kızartılan köfteleri koyup, tereyağ kızartıp tereyağ gezdirelim.
5. Tabağın kenarına yoğurt koyalım ( domates, biber, patlıcan közleyip koyabilirsiniz isteğe bağlı olarak. )
Hasan Pasa Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Köftesi için
250 gr kıyma
1 adet kuru soğan
1 yumurta
Tuz
Kimyon
Yenibahar
Kırmızı toz biber

Yapılışı:
1. Blendırdan soğanı çekip bir tülbent yardımıyla suyunu sıkıyoruz .Bir kaseye alıp üzerine bir yumurta ,ekmek içi ,baharatları ve kıymayı ilave edip yoğuruyoruz. Haşlanmış patatesleri de blendırdan çekip 2 yemek kaşığı süt 1 tatlı kaşığı tereyağı tuz da ekleyip biraz daha çekiyoruz sonra kıymayı çanak şeklinde içini oyup borcama yerkeştiriyoruz .10 dakika köfteleri pişirdikten sonra içlerine püreyi doldurup üzerine kaşar peynir koyup fırına tekrar veriyoruz .Benim gibi erinip önce köfteleri fırınlamadan püreyi doldurup pişirirseniz resimdeki gibi pureler biraz taşıyor önce kofteleri fırınlarsanız görüntüsü daha guzel oluyor tadı muhteşem afiyet olsun
2. Hasan Pasa Köftesi 03.05.2016 16:10 tarihinde güncellendi.