Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Kahvaltılık Pişi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Malzemeleri karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında hamur elde ediyoruz. Daha sonra açıp kurabiye kalıpları ile şekil veriyoruz. Yağda kızartıp servis ediyoruz.
2. Kahvaltılık Pişi Tarifi 22.01.2016 09:40 tarihinde güncellendi.
Kolay Pasta ( Kolay Mozaik )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket kakaolu puding
2 paket petibör bisküvi
1 paket çikolatalı sos
Süt
Süslemek için
ben fıstık kullandım siz nasıl isterseniz süsleyebilirsiniz

Yapılışı:
1. Pudingi 700 ml süt ile pişirdim soğuttum.
2. İçine bisküvileri iri olarak kırdım karıştırdım.
3. Kalıbımın içini streç ile kapladım ve içine döktüm çok bastırmadan üstünü düzelttim.
4. Streç ile kapattıktan sonra buzluğa attım. (1 saat beklettim sonra alta aldım)
5. Çikolatalı sosu 3 çay bardağı süt ile hazırladım soğuttum.
6. Üzerine döktüm ve süsledim. ( ben sosun yarısını kullandım bu sizin arzunuza kalmış )
Çalışan Hanımlar İçin Kolaylık Buzlukta Biber Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kilo dolma biber
1 orta boy soğan
3 su bardağı pirinç
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı kuru nane
1 tutam yas nane
Bir tutam maydanoz
1 tutam dere otu
1 yemek kaşığı salça
Karabiber, pul biber (isteğe bagli)

Yapılışı:
1. Soğanımızı yemeklik doğrayıp pembeleşinceye kadar kavuruyoruz salçamızı ekliyoruz
2. Daha sonra pirincimizi baharatlarımızı ve yeşilliklerimizi katıp pirincimizi kavuruyoruz.
3. Pirincimiz kavrulurken dolma biberlerimizin içini çıkarıyoruz.
4. Pirincimiz kavrulduğunda biberlerimizi doldurup ağızlarını domates parçaları ile kapatıyoruz.
5. Doldurduğumuz biberleri buzdolabu poşetine koyup buzluğa yerleştiriyoruz. Detayli tarif için videomu izleyebilirsiniz.
Muhallebili Baklava (3 Malzemeli Basit Yapımlı)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket hazır sakızlı ya da sade muhallebi tozu
3  buçuk su bardağı süt
Yarım kg fıstıklı baklava

Yapılışı:
1. Öncelikle şunu belirteyim elimde kalan baklava vardı onu farklı şekilde değerlendireyim dedim ve çok sevdiğim sütlü tatlı ile kombinledim , hem basit hem lezzetli hem şık oldu :)
2. Tarifimiz için önce muhallebiyi sütle pişirin (ben sakızlı kullandım ), baklavaları 2 ye ayırın , fıstıklı kısmı üstünü süslemek için kenara alın . Alt kısmını muffin kalıbına eşit şekilde dağıtın  su bardağının arkası  ile bastırıp taban oluşturun , üzerine muhallebiyi eşit şekilde dökün , en son fıstıklı kısımı bıçakla kesip tatlıları süsleyin , buzdolabında en az 2 saat bekletin ,servis için yemek kaşığı ile altını kaldırınca kolayca çıkıyor , arzuya göre donunca terste çevirebilirsiniz .
3. Muhallebili Baklava (3 Malzemeli Basit Yapımlı) 06.10.2015 22:30 tarihinde güncellendi.
Muzlu Pudingli Kek (Nefis Tat)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı süt
1 paket muzlu toz puding (pişirilmemiş)
2 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri yaklaşık 6 dakika durmadan krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz.
2. Geriye kalan malzemeleri ekleyip tekrar malzemeler birbiriyle özleşene kadar çırpıyoruz.
3. Önce sıvı yağ sürüp sonra da unladığımız kek kalıbımıza harcı döküp 10 dakika önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında 35 dakika kadar pişiriyoruz.
4. Kek yeterince kabardığında fırından alın. Fazla kalırsa sönebilir.
5. Keki sıcakken kalıbından çıkarıp, soğuyunca pudra şekeri serpiştiriyoruz.
6. Dilerseniz kakaolu pudingle de yapabilirsiniz.
Kolay Tiramisu (Kedi Dili)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket kedi dili bisküvi
Kakao

Yapılışı:
1. Bir kapta tüm krema malzemelerini koyulaşana kadar çırpın ve dilerseniz bir sonraki aşamaya geçene kadar buzdolabına kaldırın.
2. Derin bir kasede kahve, su ve şekeri karıştırın.
3. Bisküvileri kahve karışımına batırıp kullanacağınız kabın içine dizin.
4. Üzerine kremanın yarısını döktükten sonra tekrar kahveye batırdığınız bisküvileri dizip, kalan kremayı üzerine dökün.
5. Buzdolabına kaldırın ve servis etmeden önce üzerine kakao serpin. Dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz :)
Fırında Garnitürlü Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paket fırın makarna
Yarım kavanoz garnitür
Yarım paket krema
1 küp beyaz peynir
Kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Fırın makarnamızı çok yumuşamayacak şekilde haşlıyoruz. Haşlandıktan sonra suyunu süzdürmek için süzgüde bekletiyoruz.Diğer yandan beşamel sosu yapmaya başlıyoruz. Tereyağı eritiyoruz unu kokusu çıkana kadar rengi değişmeden kavuruyoruz sütümüzü yavaş yavaş karıştırarak ekliyoruz tuz ve karabiberi de ekliyoruz pişene kadar karıştırıyoruz.Makarnamızdan bir kısmını fırın kabına alıyoruz ve beşamel sos ve krema ile harmanlıyoruz daha sonra garnitür ve peyniri ekliyoruz sonra makarnanın geri kalanını ekliyoruz üzerini beşamel sos ile kaplıyoruz ve onun üzerine de kaşar peynirini ekliyoruz, kaşarlar kızarana kadar fırında bekletiyoruz.
2. Fırında Garnitürlü Makarna 27.02.2016 16:40 tarihinde güncellendi.
Terbiyeli Dil Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 adet dil ( inek yada koyun)
1 adet yumurta
3 kaşık yoğurt
1 diş sarımsak
Limon
Sirke
Yağ
Salça
3 kaşık un

Yapılışı:
1. Öncelikle dilin üst kısmı güzel temizleyip küçük küp küp doğrayıp haşlıyoruz.Diğer taraftan tencereye yağ ve iki kaşık un hızlı bir şekilde karıştırıyoruz ve kaynatmış olduğumuz dilin suyundan bir bardak yavaş bir şekilde döküp topaklanmayacak şekilde karıştırıyoruz.Ve suyun devamını döküp arkasından dili ilave edip limonun yarısını sıkıp ve hafifte sirke döküp sarımsağı da o o şekilde atıp yada rendeleyip koyun karıştırın 10 dk pişirmeye bırakıp ayrı bir kaba, Un, yumurta ,1 bardak su çırpıyoruz. Ve çorbamıza ekleyip bir 10 dk daha kaynatıp, küçük bir tavaya hafif bir salça tereyağı kavurup isteğe göre çorbanın üstüne dökebilirsiniz. Tarif bu arkadaşlar. İçtiğim en güzel en lezzetli bir çorba muhakkak denemelisiniz ,dilin bu kadar lezzetli olduğunu içtiğim gün anladım ,önümüz kurban kesilen kurbanımızın dilini bu şekilde çorba yapabiliriz,şimdi den afiyet olsun.
2. Terbiyeli Dil Çorbası 26.08.2016 19:03 tarihinde güncellendi.
Kışlık Köz Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1, 5 kg patlıcan
1 kg kırmızı biber
1 kg domates
2 büyük baş kuru soğan
1 baş sarımsak
1 çay bardağı sıvı yağ ile zeytin yağ karışımı
1 çay bardağından biraz az sirke
Tuz
1 tutam maydanoz

Yapılışı:
1. Kırmızı biberlerin çekirdeklerini çıkartıp patlıcanlarla beraber közleyelim.
2. Kuru soğanları yemeklik doğrayıp kavuralım.
3. Domateslerin kabuklarını soyup kavrulan soğanların üzerine dökelim ve suyunu çekene kadar pişirelim.
4. Domatesli sosu blender den çekelim.
5. Ardından közlediğimiz biber patlıcanları doğrayıp üzerine dökelim.
6. Maydanozu, sarımsağı, tuzunu ve sirkeyi ilave edelim.
7. Bir kaç dakika kaynadıktan sonra kavanozlayıp kapaklarını kapatalım ve ters çevirelim.
8. 4 -5 saat bu sekilde kalsın.Kavanozlar vakumlandıktan sonra serin ve kuru bir yerde uzun süre muhafaza edebilirsiniz. .
Teremyağlı Kızartma Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı teremyağ
1 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 paket vanilin
Yarım paket kabartma tozu
Yarım çay kaşığından az tuz
Aldığı kadar un
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. İlk önce sıvı malzemeleri yoğurma kabımıza alıyoruz ve karıştırıyoruz.
2. Diğer tüm malzemeyi de ekleyip yoğuruyoruz.
3. Cevizden küçük parçalar koparıp serçe parmağımız büyüklüğünde fitiller yapıyoruz.
4. Hamuru sıvı yağda kızartıp ılıyınca bir kapta pudra şekeri ile harmanlıyoruz.
Vişneli Yeşil Elma Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet sert yeşil elma
1 su bardağı dondurulmuş vişne
1 su bardağı su
1 adet çubuk tarçın
3-4 adet karanfil
6 yemek kaşığı toz şeker

Yapılışı:
1. Elmaları kabuklarında soyup ikiye bölerek tencereye koyalım.
2. Her bir yarım elma için 1, 5 yemek kaşığı toz şekeri üzerlerine koyalım.
3. Vişneleri, suyu tarçını ve karanfilleri de ilave edip orta ateşte elmalar yumuşayıp renk alana kadar pişirelim.(kapağını belli bir süreden sonra açalım kaynayıp köpürdüğü için taşma ihtimali olabiliyor)
4. Pişen elmaları servis tabağına alıp vişne tanelerini üzerlerine paylaştıralım (ben kırım cevizde ilave ettim bu tamamen size kalmış).
5. En son krem şantiyi bir çay bardağı sütle çırpıp soğuyan tatlıların üzerlerine sıkma torbası ile sıkıp servis yapalım.Yapacak olanlara şimdiden afiyet olsun.
Cennet Hurmalı Kek (Trabzon Hurması)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı Trabzon hurması püresi
2,5 su bardağı un (bardaklar silme olacak)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri kabarana kadar çırpın.
2. Hurma püresi ve yağı ekleyip karıştırın.
3. Sıcak su ve tarçını ekleyip karıştırın.
4. Un, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip, koyu bir kek hamuru elde edin.
5. Muffin kalıplarının yarısına kadar kek hamurundan paylaştırın.
6. Üzerine iri doğranmış fındıkları serpiştirin.
7. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında, keklerin üzeri kızarana kadar pişirin.
Kolay Ve Sağlıklı Dondurma
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
4 adet yumurta sarısı
200 ml süt kreması veya aynı oranda kaymak
1 tatlı kaşığı vanilya

Yapılışı:
1. Sütü derin bir kaba alın .Kaynamaya bırakın.
2. 15 dakika sonra süte şekerin yarısını ve vanilyalı ilave edip karıştırın.
3. Ayrı bir yerde yumurta sarısını ve şekerin yarısını rengi açılana kadar mikserle çırpın.
4. Kaynayan sütte kaşık kaşık çırpılmış yumurtaya ilave edip çırpmaya devam edin.
5. Yumurtalı karışım ılıyınca kalan sütü tamamını dökün ve düşük devirde çırpın.
6. 1 dakika sonra tencereye dökün ve ocağa alıp orta ateşte kaynamaya başlayana kadar el mikseriyle karıştırın.
7. Kaynamaya başladığı an ocaktan alıp tencereyi soğuk su dolu kaba oturtun.
8. Ara ara karıştırarak ılımasını bekleyin. IIıyan karışımı dolaba koyup soğutun.
9. Diğer taraftan soğuk kremayı mikserle kabarana kadar çırpın ( kremayı çırpmadan evvel, çırpacağınız kabı mikser ucunu buzluğa koyun 10 dakika bekletin) kremanın daha kolay sertleşmesine yardımcı olacak.
10. Soğuk sütlü karışımı kremaya ekleyip çırpın.
11. Dondurmayı derin olmayan bir kaba alıp dondurucuya koyun.
12. Saat başı çıkarıp karıştırın. İlk baslarda mikserle daha sonra kaşıkla. (4 kez ettim )
13. Kakaolu, çikolatalı, kahveli yapmak istiyorsanız süt karışımına sıcakken ekleyip karıştırın. Daha sonra soğutun.
14. Limonlu için sütlü karışımı soğutun .Kabuğunu ve suyunu ekleyip karıştır (sıcakken eklerseniz süt kesilir)
15. İki ayrı çeşit yapmak isterseniz ikiye ayırın .Süt karışımı soğuduktan sonra kremayı kaşık kaşık paylaştır. Afiyet olsun
16. Bu dondurmayı fıstıklı ,fındıklı da yapa bilirsiniz.Ben kahveli çikolatalı yaptım.
Maş Fasulyesi Yemeği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 su bardağı maş fasulyesi
1 kuru soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
1 domates
Tuz, karabiber, zerdeçal, pul biber

Yapılışı:
1. Fasulyeleri yıkayıp, bir iki saat kadar ıslatın. Daha sonra bir tencerede yarı pişmiş olacak şekilde haşlayın, tadına bakarak kontrol edebilirsiniz.
2. Haşladıktan donra süzün, soğanı küp küp kesip, bir miktar yağda kavurup salçayı ekleyin, Salçayı kavurun, Fasulyeleri ekleyip tekrar kavurun.
3. Sonra doğradığınız domatesi ekleyin. Domates eriyince baharatları göz kararı ekleyip üzerini üç parmak geçecek şekilde sıcak su ekleyin.
4. Biraz kaynatıp altını kısarak pişirin. Tadına bakarak pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz. afiyet olsun.
Kemalpaşalı İrmik Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket kemalpaşa tatlısı ( üzerindeki tarife göre şerbetle hazırlanır)

Yapılışı:
1. Süt irmik şeker karıştırılır ( kemalpaşa tatlısında şerbet olduğu için muhallebinin şekerini azalttım siz tam 1 su bardağı veya daha fazla bırakabilirsiniz ).
2. Kaynamaya başlayınca 2-3 dakika kıvam alana kadar pişirilir. Ocağın altı kapatılır.
3. Vanilya margarin eklenir karıştırılır. Önceden hazırladığımız kemalpaşa tatlılarını isterseniz büyük yuvarlak borcama dizip üzerine hazırladığınız muhallebiyi dökün.
4. Soğuyunca buzdolabına kaldırın 2-3 saat sonra dilimleyip servis yapın.
5. İsterseniz tatlıları bıçakla ikiye bölüp arasına muhallebi koyup kapatabilirsiniz.
6. Ya da muffin kalıplarını suya tutun. Biraz muhallebi koyun üzerine 1 tane kemalpaşa tatlısı bırakın.
7. Tatlının da üzerine yine muhallebi koyun.
8. Buzdolabında 2-3 saat beklettikten sonra kalıptan çıkarıp dilediğiniz gibi servis yapın.
Pastane Şekerparesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 bardağı toz şeker
5 su bardağı su
1-2 damla limon

Yapılışı:
1. Tencerenin içerisine toz şekeri ve suyu koyalım ve kaynatalım.
2. Kaynadıktan sonra içerisine limon suyunu ilave edelim ve şerbeti soğutalım .
3. Un hariç tüm malzemeleri koyalım karıştıralım .Unu ufak ufak dökelim .Çünkü kulak memesi kıvamında olmalı şekillendirip üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürelim .Ben çatalla çizik attım .İsteyen başka türlüde şekil verebilir 200 pişirelim .
4. Üstü kızarana kadar soğuk şerbeti çıkanparelere döküp servis edelim.Afiyet olsunnot denenmeli harika oluyor.
Mısır Unlu Ekmeğim
Kategori: diğer

Malzemeler:
3, 5 su bardağı un
yarım çay bardağı sıvı yağ
yarım çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı ılık su
1 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı kuru maya
2 yemek kaşığı mısır unu
Tuz

Yapılışı:
1. İlk başta ılık su şeker ve mayayı karıştıralım .Üzerini streç filmle örtüp altı dakika bekletelim su ılık olursa maya kabarır sıcak olursa kabarmaz ve ekmek şişmez. Sonra karıştırma kabına mısır ununu ve normal unu koyup ortasını açalım mayalı karışımı döküp diğer malzemeleride katalım tuz hariç. Yoğurma aşamasında tuzu katalım. 45 dk hamurun üzerini örtüp bekletelim. Tepsiye yağlı kağıt serelim ve fırını 230 dereceye ayarlayalım. Hamuru 6 bezeye bölelim ve altına üstüne un serpip merdane ile yemek tabağı büyüklüğünde açalım çok ince olmayacak. Unlu olan tarafı fırında üstte kalmasın altında olsun. Tepsiye iki tane koyup başını bekleyelim çok güzel kabaracak on dkdan sonra dikkat edin yanmasın. Fırından çıktıktan sonra üzerine tereyağı bal sürüp yiyebilirsiniz. Harika bir köy ekmeği gibi oluyor. Afiyet olsun.
2. Mısır Unlu Ekmeğim 25.11.2015 20:18 tarihinde güncellendi.
İçi Sebze Dolgulu Kaşarlı Fırında Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
250 gr dana kıyma
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı galeta unu
1 yemek kaşığı zeytinyağı veya yumuşak margarin
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 küçük kase rendelenmiş kaşar peyniri
1 çay kaşığı tuz, karabiber, toz tatlı biber, kimyon, kekik
Yarım çay kaşığı karbonat
1 diş rendelenmiş sarımsak
1 adet rendelenmiş kuru soğan
1 tutam çok ince kıyım maydanoz

Yapılışı:
1. Bir tencerede küçük doğranmış patatesi, havucu ,biberi bezelyeyi haşlayalım süzelim.
2. Bir tabağa koyalım soğuması için diğer tarafta köfte malzemeleri iyice yoğuralım.
3. Köfte hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar koparalım elimizle yuvarlayalım.
4. Su bardağının dibini su ile ıslatalım köfteyi düz bir tabağa koyalım.
5. Bardak ile ortasına bastıralım sonra avucumuza alalaım iki parmağımız ile kenarlarını yükseltelim çanak şekli verelim yağldığımız fırın kabına dizelim.
6. İlk sos malzememizi çırpalalım. Tepsiye dökelim köftelerin üzerine bu sostan dökmeyelim
7. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede ısıtılmış fırında 30 dk pişirelim.
8. Sonra köfteleri çıkaralım pişirdiğimiz sebzeleri birer çimdik tuz karabiber serpip karıştıralım
9. Ortalarına bu sebzelerden dolduralım kalanları etrafına dökelim.
10. Sonra diğer etrafı için doğradığımız sebzeleri dizelim.
11. Köftenin ikinci sos malzemeleri çırpalım.
12. Tepsinin kenarından dökelim. Üzerine zeytinyağı dökelim. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede yine 35-40 dk pişirelim. Sıcak servis yapalım afiyet olsun
Teremyağlı Enfes Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet yumurta
200 gr. Teremyağ
1 su bardağından biraz fazla pudra şekeri
2 buçuk su bardağı un
1 su bardağı mısır nişastası
1 çimdik kabartma tozu
Limon veya portakal kabuğu rendesi
Çekilmiş fındık

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığındaki Teremyağ ile yumurta iyice karıştırılır. Kuru malzemeler elenerek ve kontrollü bir şekilde eklenir.
2. Robottan geçirilerek ufaltılan fındık parçacıkları ile rende in en küçük yeriyle rendelenen limon veya portakal kabuğu rendesi eklenerek hamur iyice yoğrulur.
3. Dinlenmesi için buzdolabına konur. Hamur dinlenince daha iyi şekil alır, ben yaklaşık 35-40 dakika dinlendirdim, kalpli kurabiye kalıbı kullandım.
4. Dinlenen hamurunu 3 eşit parçaya bölüp yağlı kağıdın arasına koyup yaklaşık yarım santim kalınlığında açın ve kalıpla şekil verin.
5. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin, o kadar bereketli ki en az 40 adet çıkıyor.
6. 180 derecelik fırında altı kızarana kadar kontrollü bir şekilde pişirin.
7. Tamamen soğuyunca ister eritilmiş çikolata ister pudra şekeri ile servis edebilirsiniz.Afiyet olsun :)
Fırında Beşamel Soslu Kaşarlı Enfes Tavuk Sote
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Yarım kilo kuşbaşı tavuk
Yarım çay bardağı bezelye
1 havuç
1 küçük patates
1 domates
Tuz, kaşar rendesi

Yapılışı:
1. Kuşbaşı tavuklar yıkanır, ocakta suyu çekene kadar pişirilir. Domates rendesi ve yarım kaşık salça eklenerek kavrulur. İsteğe bağlı garnitür eklenir, bir kaç dk pişirilir. Tavuklar borcama alınır.Ayrı bir tencerede tereyağı eritilir ,un koyularak kokusu çıkana kadar kavrulur çırpıcı yardımıyla süt eklenerek kaynayana kadar karıştırılır. Tuz ve karabiberi ilave edilerek. Tavukların üzerine dökülür. Kaşar rendesi eklenerek 200 derecede kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.Not. Bu tarif kırmızı etle daha lezzetli oluyor.
2. Fırında Beşamel Soslu Kaşarlı Enfes Tavuk Sote 19.11.2019 12:28 tarihinde güncellendi.
Çökelekli Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 su bardağı kadar un
2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 paket yaş maya (Kuru maya da olabilir 1 paket)
2 yemek kaşığı yoğurt
Yumuşak bir hamur olabilmesi için de ılık su veya süt (ben süt ile yoğurdum)
1 adet yumurtanın sarısı
içi için: Çökelek,maydanoz, Kırmızı biber

Yapılışı:
1. Öncelikle poğaça içini harmanlayıp hazır edelim..Unumuzu derin bir kaba eleyip ortasını açalım.Diğer malzemeleri ortasına koyup karıştıralım.Yavaş yavaş sütü katıp yumuşak bir hamur yapalım.Bir saat kadar  mayalandıralım. Elimizi sıvı yağa batırarak hamuru toplayalım.Yine arada elimizi sıvı yağa batırarak ceviz büyüklüğünde parçalar alıp açalım. İçerisine çökelek koyarak dilediğiniz şekli verebilirsiniz. Üzerine yumurta sarısı sürerek 180 dereceli fırında 30-35 dakika pişirelim. Afiyet olsun..
2. Çökelekli Poğaça 30.12.2012 09:02 tarihinde güncellendi.
Manda Yoğurdu
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 kilo manda sütü
1 – 2 yemek kaşığı ev yapımı manda yoğurdu
Bir tutam tuz
Bakır tencere

Yapılışı:
1. Sütü tencereye alıp, kaynatalım.Kaynamaya başlayınca altını kısıp 1 parmak eksilene kadar bekleyelim.Altını kapatınca kepçe yardımıyla içindeki suyun buharlaşmasını sağlayalım.Eğer su katılmadığından eminseniz bu işleme gerek yokBen yapmadım.
2. *Kendi halinde soğusun soğuk yere koymayın*Parmağınızı içerisine sokunca 10 a kadar sayabiliyorsanız hafif ısırıyorsa tamamdır.*Sıcak olursa yoğurt sulu olur*Soğuk olursa maya tutmaz.*Mayalanması açısından endişeniz olursa bir silme yemek kaşığı şeker atabilirsiniz.
3. Bakır tencereye sütümüzü koyup bir tutam tuzumuzu atalım ve mutfak havlusu polar ne varsa saralım.Sıcak olsun ılıklığını muhafaza etsin yeter.Sabaha kadar evin sıcak- ılık yerinde beklemeniz yeterli
4. Manda Yoğurdu 16.06.2016 18:03 tarihinde güncellendi.
Fırında Sütlü Yumurtalı Tost
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 adet tost ekmeği
Yarım çay bardağı süt
1 yumurta
2 yemek kaşığı sıvıya
Tuz
Pulbiber
Kaşar

Yapılışı:
1. Süt, yumurta ,sıvı yağ ,tuz pulbiberi karıştıralım tost ekmeğinin üzerine kaşar koyup üzerine diğer tost ekmeği kapatıp karşıma bulayalım .Fırın tepsisine dizelim 200 derece ısınmış fırında kızarıncaya kadar pişirelim afiyet olsun
2. Fırında Sütlü Yumurtalı Tost 29.02.2016 16:15 tarihinde güncellendi.
Fındıklı Kurabiye (Enfes)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
Un
2 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 kase dövülmüş fındık (üzeri için)

Yapılışı:
1. Yumurta ,yoğurt, sıvı yağ ve şekeri bir kaba alalım iyice karıştıralım .Unu azar azar ilave edelim ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim karbonatıda un ile birlikte ekleyelim iyice yoğuralım ve 10 dk kadar dolapta dinlendirelim .Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlak yapalım fındığa batırıp tepsiye dizelim resimdeki gibi iyice yuvarlak yapalım çünkü yayılma payı oluyor sonuç fırından çıktığı şekli alıyor ..170 c de üzeri kızarıncaya kadar pişirelim klasik bir tarif ama lezzeti yerinde durdukça daha da lezzetli olan bir tarif deneyecek olanlara şimdiden kolay gelsin afiyet şifa olsun :) )
2. Fındıklı Kurabiye (Enfes) 29.11.2016 14:09 tarihinde güncellendi.
Portakallı Kakaolu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 adet portakal (Suyu ve kabuğu)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı kakao
2 su bardağı un + 2 yemek kaşığı un

Yapılışı:
1. Portakallı kakaolu kek için öncelikle portakalın kabuğunu rendeleyelim.
2. Ardından kekin hamuru için uygun bir karıştırma kabına  yumurta ve toz şekeri alarak beyazlaşıp köpük köpük oluncaya kadar mikserle çırpalım.
3. Sıvı yağ, süt, sıktığımız portakal suyu, un,  kabartma tozu, vanilya ve rendelediğimiz portakal kabuklarını ilave ederek tekrardan çırpalım.
4. Ben kekimin bir kısmını kakaolu yapacağım bunun için hamurun bir kısmını ayrı bir kaba aktaralım. Üzerine 2 yemek kaşığı kadar kakao ekleyerek çırpalım.
5. Elimizde kalan portakallı harca kıvamlarının aynı olması için un ekleyerek tekrar çırpalım.
6. Kekin kalıptan kolayca çıkması için kek kalıbımızı sıvı yağ veya tereyağı ile güzelce yağlayalım.
7. Ardından hazırladığımız portakallı kek hamurunu kalıba boşaltalım.
8. Üzerine hazırladığımız kakaolu harcı gezdirelim.
9. Kekimizi önceden ısıttığımız 160 derece fırında yaklaşık 45-50 dakika kontrollü bir şekilde pişirelim.
10. Sürenin sonunda güzelce kabaran portakallı kakaolu kekimizi fırından alalım.
11. Soğuduktan sonra servis tabağına ters çevirerek çıkartalım. Bu aşamada kekiniz soğumadan kalıptan çıkartmaya çalışırsanız parçalanacaktır.
12. Portakal dilimleri, eritilmiş çikolata veya pudra şekeri ile süslediğimiz kekimiz servise hazır.
Çikolata Topları
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket hazır kakaolu kek
Yarım paket pötibör bisküvi (kakaolu olmak zorunda değil,beyazla da yapabilirsiniz.)
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı toz şeker
1 avuç damla çikolata

Yapılışı:
1. 1 paket kakaolu keki ve yarım paket pötibör bisküviyi un haline gelene kadar ufalayın.
2. Pudra şekerini, toz şekerini de ilave edince yarım su bardağı sütle yoğurun.
3. Kulak memesi kıvamına geldiğinde damla çikolataları da ekleyerek son 1 kez daha yoğurun.
4. Fındık büyüklüğünde koparıp hindistan cevizi veya pasta süslemeleri üzerinde yuvarlayın.Afiyet olsun…
Kakaolu Hanımeller (Margarinsiz)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 çay bardağı un
1 su bardağı mısır nişastası
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 çay bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 kahve fincanı damla çikolata
25 gr kakao
1 kahve fincanı kırılmış fındık

Yapılışı:
1. Sıvı yağ, yumurta ve pudra şekeri iyice çırpılır.
2. Nişasta, kakao, kabartma tozu ve vanilin eklenip karıştırılır.
3. Yavaş yavaş un eklenerek yumuşak bir hamur yoğurulur.
4. Bir yemek kaşığı daha un isteyebilir.
5. En son fındık ve damla çikolata eklenip 1 kez daha yoğurulup 10 dakika buzdolabında dinlendirilir.
6. Ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp yuvarlandıktan sonra hafif yassılaştırılır.
7. Çok bastırmayın tepsiye yayılmasın.
8. Yağlı kağıt serili tepsiye dizilip 180 dereceye ısıtılmış fırında 15 dakika kadar pişirilir.
9. Kürdan batırınca temiz çıkıyorsa fırından alın. Daha fazla pişmesine gerek yok.
10. Soğudukça sertleşecektir. İyice  soğuyunca tepsiyi  boşaltabilirsiniz. Afiyet olsun.