Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Tahinli Çıtır Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
16 adet baklavalık yufka (Küçük bir fırın tepsisi için yeterli oluyor, miktarı siz kendinize göre artırabilirsiniz)
Pudra şekeri
Ceviz
Tahin (3 çay bardağı)
Sıvı yağ (Yarım çay bardağı)

Yapılışı:
1. Baklavalık yufkalardan bir tanesini düz bir zemine serin, üzerine hazırlamış olduğunuz sıvı yağ ve tahin karışımını fırça ile sürüp ve pudra şekeri serpin. Üzerine ikinci yufkayı serin aynı işlemi bu yufka için de uygulayın üzerine 3. yufkayı serin tahin sürün, pudra şekeri serpin ve 4. yufkayı serip onun üzerine de aynı işlemleri tekrarlayın. En üst katımın bir kenarına ceviz serelim ve çok sıkı olmayacak şekilde yufkayı rulo yapalım. 2-3 parmak eninde keselim ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırladıktan sonra 180 derecede ısıttığımız fırında üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirelim. Çok hızlı pişer, fırını kontrol etmeyi unutmayın. Kurabiyenin içine serpmiş olduğunuz pudra şekerine göre eğer çok serpmiş iseniz gerek yok ancak az gelmiş ise soğuduktan sonra üzerine de pudra şekeri serpebilirsiniz. Afiyet olsun.
2. Tahin ve sıvı yağ karışımı: Sıvı yağ tahinin daha kolay sürülmesini sağlayacaktır. Eğer tahininiz koyu ise ve yufkalara sürmekte zorlanırsanız sıvı yağ ilave edebilirsiniz ancak tahin de yağlı bir gıda, bu yüzden sıvı yağ miktarına dikkat edilmeli çok yağlı bir karışım kurabiyenin tadını bozabilir.
3. Tahinli Çıtır Kurabiye 20.05.2013 19:16 tarihinde güncellendi.
Hindistan Cevizli Sütsüz Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 bardak şeker
1 bardak sıvı yağ
1 bardak su
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 kaşık hindistancevizi
3 bardak un (çok dolu olmasın, normal doluluk)

Yapılışı:
1. Yumurtalar ve şeker çırpılır.
2. Tüm malzemeler katılarak çırpılır.
3. Yağlanmış kalıba dökülür.
4. Isıtılmış fırında pişirilir.
5. Deneyecek Olanlara Afiyet Şeker Olsun :)
Tarhana Yapımı ( Buzluk Poşetinde Saklama)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo kese yoğurdu veya normal yoğurt
1 kilo domates
1 kilo kırmızı biber
1 kilo soğan
1 yemek kaşığı tuz
2 çorba kaşığı nane
Aldığı kadar un (2 veya 3 kg)

Yapılışı:
1. Domates, biber, soğanı iri doğrayın, tencereye 1 su bardağı su ile yumuşayana kadar düdüklüde de 10 dakika haşlayın. Az soğuyunca blendırla iyice karıştırın, geniş kaba alıp un, nane, yoğurt, tuz ilave edin kalın tahta kaşıkla karıştırın.
2. Tatlı isterseniz 3 gün ekşi, isterseniz 6 gün her gün bir kaç defa karıştırın.
3. Kilitli poşetlere koyup, dondurucuda saklayın, ben büyük poşet almışım, siz orta boy alın, orta boyda dondurucudan çıkarınca beş dakika sonra ikiye bölüyordum, büyükte üçe böleceğim.
4. Harika oluyor tavsiye ederim.
5. Tarhana Yapımı ( Buzluk Poşetinde Saklama) 16.10.2023 00:11 tarihinde güncellendi.
Kolay Yulaflı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı yulaf
1 paket kabartma tozu
1 yumurta
6 adet kayısı
4 adet incir
3 adet hurma
1 çay kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Selam arkadaşlar. Önce kuru meyveleri küçük küçük doğrayın sonra yumurtanın akını iyice kıvam alana kadar çırpın daha sonra kalan tüm malzemeleri koyup ele yapışmayacak hale getirin. ( sıvı olursa biraz daha yulaf koyabilirsiniz). Ceviz kadar toplar yapıp hafifçe elinizle bastırın yayılsın hem içi pişer hemde daha kıtır bisküvi gibi olur. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına atabilirsiniz. Afiyet şifa olsun 😊
2. Kolay Yulaflı Kurabiye 15.05.2016 08:35 tarihinde güncellendi.
Kıymalı Bezelyeli Börek
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
6 adet yufka
200 gr kıyma
1 su bardağı taze bezelye
1 adet soğan
2 adet yeşil biber
1 adet domates
1 adet patates
1 adet havuç
1 tatlı kaşığı domates salça
1 çay kaşığı acı biber salça
Maydanoz
Karabiber
Kimyon
Tuz
3 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Tencereye az zeytinyağı konarak, sırasıyla kıyma, soğan, havuç, yeşil biber, patates, domates, salça biraz kavrulur, bezelye eklenir, baharatlar ve maydanozu da koyup biraz kavrulduktan sonra soğumaya bırakılır.  ilk Yufka serilir, üzeri su ve yağ karışımı ile ıslatılır, üzerine ikinci yufka serilip o da çok az ıslatılıp, yufka 8′ e bölünüp, bezelyeli iç harçtan konup yassı şekilde sigara böreği gibi sarılır. Üzerine yumurta sarısı sürülerek 180 derecede kızarana kadar fırınlanır.
2. Kıymalı Bezelyeli Börek 13.05.2016 22:27 tarihinde güncellendi.
Yoğurtlu Patlıcan Biber
Kategori: diğer

Malzemeler:
3_4 patlıcan
6-7 biber
3 tepeleme yemek kaşığı mısırunu
Tuz
Sıvı yağ
Su

Yapılışı:
1. ilk olarak alacalı soyduğumuz patlıcanları ve biberleri uzun ince doğruyoruz.
2. Sonra kaynayan suya atarak 5 dk kadar haşlıyoruz. (daha sonra kızarcakları için çok haşlarsanz erir kızarmaya birşey kalmaz)
3. Daha sonra süzüp soğutuyoruz. Üzerine mısır unu tuz ilave edip yağda arkalı önlü kızartıyoruz. Servis tabağna alıyoruz. ılıyınca üzerine sarımsaklı yoğurt gezdiriyoruz. afiyet olsun :)
Dondurucu Ya Harika Çıtır Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 adet yufka
1. 5 su bardağı sıvı yağ
5 dolu yemek kaşığı un

Yapılışı:
1. Öncelikle sıvı yağı ve unu bir kaba alıp karıştıralım hazır da bekletelim.
2. 4 adet patatesi rendeleyelim ve süzgece alalım.
3. Tuz ekleyip suyunu süzelim ve bir kaba alalım baharatları da ekleyip harmanlayalım.
4. Bir tane yufkayı tezgaha alalım hazırladığımız sostan her tarafına kaşık yardımıyla sos dökelim fırçayla düzeltelim.
5. Sonra ikiye katlayalım yufkayı resimde olduğu gibi yine sos dökelim ve uzunlamasına patates katalım güzel bir şekilde saralım ve küçük şekilde keselim.
6. 3 tane yufkayı bu şekilde yapalım.
7. Diğer 3 adet yufkayı da aynı şekilde peynirli yapalım ve keselim.
8. Bu şekilde dondurucuda istediğiniz kadar muhafaza edebilirsiniz.
9. Çıkardıktan sonra üzerine iki adet yumurta sarısı sürüp kuncu döküp 200 derece ayarlı fırında pişirebilirsiniz.
Et Yemeğim
Kategori: diğer

Malzemeler:
300 gr dana eti
2 adet patates
1 havuç
1 soğan
1 yemek kaşığı salça + biber salçası
Pul biber
Karabiber
Tuz
Su
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. İlk önce doğranmış olan eti kavuruyoruz güzel bir şekilde.
2. Doğramış olduğumuz soğanı ilave ediyoruz ve zeytinyağ ekliyoruz.
3. Küp küp doğramış olduğumuz patates ve havucu ekliyoruz ve kavuruyoruz.
4. Salçayı ekleyip karıştırıyoruz.
5. Üzerine kadar sıcak su ekliyoruz ve baharatları da ekliyoruz karıştırıp kısık ateşte pişiriyoruz.
6. Patates ve havuç yumuşayınca ocağın altını kapatabilirsiniz.
Tavada Yufkasız Patates Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 patates
1 kuru soğan
Yarım su bardağı un
Yarım paket kabartma tozu
2 yumurta
Karabiber ,nane, maydanoz
1 su bardağı su

Yapılışı:
1. Patatesler haşlanır .Rendelenir .Kuru soğan da rendelenir .Maydanoz ince ince kıyılır ve diğer malzemeleri ekleyip elimizle iyice karıştıralım. Margarin le yağladığımız teflon tavaya dökelim .Kapağı kapatıp kısık ateşte pişirelim. Çevirme işleminde dikkatli olun ya başka bir tava kullanın yada servis tabağıyla ters çevirin .Böreği soğuduktan sonra dilimleyin .Afiyet olsun 😋 😋 😉
2. Tavada Yufkasız Patates Böreği 05.01.2016 13:48 tarihinde güncellendi.
Sebzeli Tuzlu Tart
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 patlıcan
2 havuç
1 büyük kırmızı biber
3 yumurta
Yarım su bardağı sıvı yağ
1, 5 su bardağı süt
3 su bardağı un
Yarım demet dereotu
1 kabartma tozu
Tuz, kara biber

Yapılışı:
1. Sebzeleri küp küp doğra. Patlıcanları biraz tuzlu suda beklet ki acısı gitsin. Az yağlı tavada tüm sebzeleri kavurdum. Soğuması için bir kenarda beklettim. Bu arada yumurtaları çırpmaya başladım. Sütü ve yağı ilave ettim. Ayrı kapta elediğim un, tuz, karabiber ve kabartma tozunu yavaşça karışıma ekledim. İnce doğradığım dereotunu ekleyip kaşıkla karıştırdım. Yağlanmış tepsiye karışımı döktüm üzerine pişmiş sebzeleri koyup 180 derece önceden ısıtılmış fırına koydum. 30-35 dk pişiyor. Son 5 dakikada kaşar peyniri üzerine rendeleyip fırınladım. Yarın iş yerindeki kızlara ikram edeceğim. Okula giden yeğenime de vitamin bombası atıştırmalık.Afiyet olsun.
2. Sebzeli Tuzlu Tart 23.02.2016 21:11 tarihinde güncellendi.
Fındıklı Bar
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 metro çikolata
1/2 (yarım) yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı kakao
1 bardak kavrulmuş fındık (bıçak yardımıyla ikiye bölünmüş)veya tuzsuz fıstık

Yapılışı:
1. Benim gibi çıtır çıtır tatlıları sevenlerin bayılacağı bir lezzet gelelim yapılışına. Orta boy tavaya tereyağ ve parçalanmış metro çikolata alınır erimeye başladığında kakao eklenir iyice eriyen çikolataya fındık veya fıstık eklenip karıştırılır .Yağlı kağıt serilmiş minik bir kare veya yuvarlak tepsiye koyup kaşık yardımıyla düzeltilir. 10-15 dolapta dinlendirip bıçakla kesip servis yapalım .Afiyet olsun.
2. Fındıklı Bar Tarifi 16.06.2016 18:09 tarihinde güncellendi.
Tahıllı Bebek Bisküvisi
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı tahıllı un
1 su bardağı tam buğday unu
1 kaşık irmik
1 kaşık pirinç unu
1 kaşık nişasta
1 kaşık mısır unu
1 yumurta sarısı
Yarım çay bardağı sulu yoğurt
Yarım çay bardağı zeytinyağı
250 gram tereyağı erimiş
1 kabartma tozu
2 vanilya

Yapılışı:
1. Önce unlarımızı bir kapta ölçerek karıştırıyoruz ,üzerine vanilya ve kabartma tozunu ekliyoruz,ardından hafifçe erimiş tereyağını ve zeytinyağını ekliyoruz, 1 yumurta sarısı da ekleyerek karıştırıyoruz ki kıvamı bir görelim eğer katı ise sulu yoğurt kullanarak istediğimiz kurabiye hamuru kıvamına getiriyoruz,ardından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elle yassı şekil verip 180 ℃ de ısıtılmış fırında 10-15 dk pişiriyoruz, ardından pişen kurabiyeleri soğumaya bırakıyoruz iyice soğuduğunda ronodan geçirip ufaltıyoruz poşet yapıp derin dondurucu da saklıyoruz azar azar çıkarıp kullanıyoruz :)
2. Tahıllı Bebek Bisküvisi 25.12.2015 15:23 tarihinde güncellendi.
Çilek Reçelli Kıyır Kurabiye (Uzun Süre Bayatlamıyor)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gr tereyağı veya margarin(margarin kullanacak olursanız becel in tereyağı lezzetini tavsiye ederim)
1 adet yumurta sarısı
1 çay bardağı sıvı yağ(küçük boy)
1 su bardağından 2 parmak eksik pudra şekeri
1 çorba kaşığı sirke
Un ( 2 su bardağından sonrasını kontrollü ekleyin yumuşak bir hamur elde edilecek)
Üzeri için
Yumurta akı
Susam ( yumurta akı susamın yapışması için ama susam şart değil sade de yapabilirsiniz)

Yapılışı:
1. Un hariç diğer malzemeleri derin bir kaba alıp homojen kıvam alana dek karıştırılır.
2. Ardından un yavaş yavaş eklenip güzelce pürüzsüz olana kadar yoğrulur.
3. Tezgâh veya masa üzerinde hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp açılır.
4. Tam orta kısmına reçel konulur ve istenilen şekilde kapatılır.
5. Bu aşamada kalıpta kullanabilirsiniz kalıbınız yoksa su bardağı ile yuvarlak kesebilir, ortasına reçel tanesi ekleyip poğaça şeklinde kapatabilirsiniz.
6. Son olarak üzerlerine yumurta akı sürülerek susam serpilir. (isterseniz sade bırakıp piştikten sonra pudra şekeri de serpebilirsiniz)
7. 160 derecede hafif pembeleşene kadar pişirilir. (yaklaşık 20 dakika) Deneyeceklere afiyet olsun🙋‍♀️❤
Paskalya Çörek (Mahlepli)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket kuru maya
1 yemek kaşığı mahlep
Yarım su bardağı ılık su
1 su bardağı şeker
150 gram tereyağ yada sanayağ (erimiş)
1 su bardağı süt
2 yumurta
1 paket vanilya
3 su bardağı un ve aldığı kadar un
1 fiske tuz
1 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Bir kaba 3 yemek kaşığı şeker ılık su ve mayayı karıştırıp bırakalım.
2. Tereyağını bir sos tenceresinde eritelim.
3. Bir kabta tereyağı, ve sütü iyice çırpalım, ardından mayalı karışıma dökelim ve kalan şeker, yumurtaları ve   tüm malzemeler karışıncaya kadar özdeşleşme kadar yoğuralım,
4. Bir kaba sıvı yağı koyup her yanına yayın ve kap iyice yağlansın, yoğurduğumuz hamuru kaba yerleştirip üzerini streç filmle kaplayalım iyice.
5. Hamuru yaklaşık 1 yada 2 saat yada en az yarım saat mayalandıralım.
6. Hamur mayalanınca bidaha yoğurup tezgaha alalım 3 yada 2 parçaya bölüp kenarları birleştirerek saç örgüsü örelim fırın tepsisine alalım, nemli bir bezle kapatalım ve 20- 25dakika daha mayalandıralım.
7. Hamuru fırına vermeden önce yumurta sarısını sürelim ve dövülmüş fındık serpelim.
8. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 30 – 35 dakika pişirelim. Kontrol ederek pişirelim belki fırınınız daha erken yada geç pişirebilir. Çörek yanmasın. Afiyet olsun.
Garnitür Ve Tavuklu Enginar
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
4 adet enginar çanağı
Garnitür ( bezelye,havuç, patates ) ben küçük bir kavanoz hazır aldım
Yarım tavuk göğsü
Zeytin yağı
Kasar peyniri rendesi
1 yemek kaşığı domates salçası
Domates sosu
Dere otu
Tuz
İsteğe göre baharat

Yapılışı:
1. Enginarları az suda ara ara kontrol ederek haşlıyoruz. Tavuk göğsünü  küp küp doğrayıp zeytin yağında kavuruyoruz, üzerine garnitürü süzüp ekliyoruz, onu da bir iki dakika kavurup altını  kapatıyoruz enginarları fırın kabına alıp içerisini garnitürlü harçtan dolduruyoruz, hafif su ekleyip fırına veriyoruz, bu arada 1 yemek kaşığı zeytin yağında domates sosunu pişirip salçayı ekliyoruz ,2 -3 dakika kavurup kapatıyoruz ,bu arada enginarları çıkarıp kaşar rendesi serpip tekrar fırına veriyoruz, kaşar eriyince çıkarıyoruz ,servis tabağına önce sosumuzu alıp üzerine enginarı alıyoruz ,üstüne dere otunu serpip servis ediyoruz, afiyet olsun.
2. Garnitür Ve Tavuklu Enginar 15.04.2016 08:31 tarihinde güncellendi.
Burçak Bisküvili Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 paket burçak bisküvi
1 paket krem şanti
3 yemek kaşığı hindistan cevizi
1 çay bardağı süt

Yapılışı:
1. Burçak bisküviyi önce süte batırıyoruz.
2. Sonra üzerine soğumuş krem şantiyi sürüyoruz.
3. Bu işlemi bir kez daha uygulayıp yan taraflarını Hindistan cevizine buluyoruz.
4. En üst kısmına da meyveli sos döküp şekil veriyoruz. Afiyet olsun😊
Efsane Muhallebili Double Tart
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kg süt
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
4 yemek kaşığı nişasta
4 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı kakao
2 tane yumurta sarısı

Yapılışı:
1. Derin bir tencereyi ocağa alalım.
2. Muhallebi için hazırladığımız malzemelerin (yumurta sarıları ve tereyağı hariç) toz olanlarını tencereye koyup yavaş yavaş sütü ekleyerek karıştıralım (sütü birden eklersek topaklanır)
3. Göz göz olunca muhallebiden iki kaşık alarak yumurta sarısına katalım (amaç ani sıcaklık değişimine engel olmak) iyice karıştıralım.
4. Karışımı tenceredeki muhallebiye ekleyelim (yumurta sarılarını muhallebi ye direkt eklersek sıcağıyla pişer istediğimiz sonucu elde edemeyiz)
5. Ocağı kapatalım, tereyağını ekleyip eriyinceye kadar karıştırmaya devam edelim.
6. Soğuyana kadar ara ara yine karıştıralım ki üzerinde kabuk olușmasın.Sıra geldi hamurunun yapımına🤗
7. Tüm hamur malzemelerini karıştırarak yoğuralım.Hamur toparlanınca iki parçaya ayıralım, parçalardan biri diğerinden ceviz kadar büyük olsun.
8. Büyük parçayı iki yağlı kağıt arasında oklava yardımıyla kullanacağımız tepsiden biraz büyük olacak şekilde açalım.
9. Tepsiyi tereyağı ile yağlayalım, un serpelim, açtığımız hamuru yağlı kağıdından tutup ters çevirerek tepsiye serelim.
10. Soğumuş olan muhallebiyi tepsiye serdiğimiz hamurun üzerine güzelce yayalım.
11. İkinci parça hamuru yine aynı şekilde açalım, yağlı kağıdından tutup ters çevirerek muhallebinin üzerine serelim, kenarlarını güzelce yerleştirelim.
12. Şimdi doğru fırına 😍 (pişmeden önce 1 saat kadar buzdolabında bekletince tadı daha bir güzel oluyor ama ben dayanamıyorum tabi o kadar 😂😂)
13. 180 derecede 25-30 dakika kontrollü olarak pişirelim.
14. Fırından çıkardığımız tartımızın üzerine soğuyunca pudra şekeri eleyelim.
Kapalı Lavaş Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet lavaş ( tortilla )
2 yemek kaşığı Ketçap veya domates sos
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet biber dilimleri
1 kase sucuk dilimleri
1 kase kaşar peyniri rendesi
Zeytin ( Yeşil – Siyah )
Mısır vs istediğiniz malzemeler

Yapılışı:
1. Herkese Merhaba 😍 😍Sizlerle nefis bir kapalı pizza tarifi paylaşacağım. 🍕🍕 😋😋Şipşak hazırlanıyor ve de çooookk lezzetli oluyor 👌👌Tavaya 1 yemek kaşığı sıvı yağ gezdirilir ve fırça ile sürülüp 1 adet lavaş konulur. Lavaş üzerine domates sos fırça ile sürülür. Üzerine istediğiniz malmzelerden isediğiniz miktarda konulur. Bolca kaşar peyniri rendesi serilir ve diğer lavaş onun üzerine kapatılır. Lavaşın üzerine 1 yemek kaşığı sıvı yağ gezdirilir ve fırça yardımı ile sürülür. Orta ateşte en kısık ayarda yanları ortası heryeri denk pişecek şekilde döndüre döndüre 5 dakika kadar spatula yardımı ile kontrollü olarak pişirilir. Büyük bir kapak veya tabak yardımı ile ters düz edilir. Pişen kısma isteğe göre çok az terayağ veya margarin sürebilirsiniz daha yumuşacık yapacaktır. Diğer tarafta aynı şekilde pişirilir. Dilimlenip sıcak iken servise sunulur 🍕🍕AFİYET OLSUN
2. Kapalı Lavaş Pizza 07.10.2016 22:55 tarihinde güncellendi.
İkramlık Un Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket oda sıcaklığında margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
4 yemek kaşığı pudra şekeri
4 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 kabartma tozu
5, 5 su bardağı un
İsteğe göre üzerine karamelle süslenebilir

Yapılışı:
1. Un hariç diğer malzemeleri iyice yoğurun. Unu ekleyip hamur yapın. Hamurun kendini toplaması basta uğraştırıyor ama merak etmeyin kendini topluyor sonunda :) daha sonra istediğiniz kalıpla kesin ve yağlanmış tepsiye dizin. 200 derece fırında pişirin. Afiyet olsun
2. İkramlık Un Kurabiye 08.05.2016 13:04 tarihinde güncellendi.
Avakado Tost
Kategori: diğer

Malzemeler:
Ekmek
Yarım Avakoda
1 Çorba kaşığı zeytinyağı
Limon suyu
1 çay kaşığı karabiber
7 baharat karışımı
1 çay kaşığı pulbiber
İsteğe bağlı kişniş
1 çay kaşığı çörek otu
Susam
Tuz

Yapılışı:
1. Avakado püre haline getirilir.
2. Zeytinyağı ve limon suyu eklenir ve diğer malzemelerle karıştırılır.
3. Ekmek tost makinesine bastırılır.
4. Sonra Avakado sos ekmeğe sürülür.
Susamlı & Kaşarlı Poğaça :)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 paket yaş maya
2 çorba kaşığı toz şeker
2 tatlı kaşığı tuz
5 – 6 su bardağı un
1 çay bardağı pekmez
7 – 8 kaşık su
300 gr. Kaşar peyniri rendesi (Dilerseniz içine farklı tatlar deneyebilirsiniz. )

Yapılışı:
1. Merhaba Güzel Mutfakların Güzel Hanımları :) Pastane usülüne yakın susamlı poğaçalarımızın tarifi
2. Öncelikle sıvı malzemelerimizi ve yaş mayamızı yoğurma kabımıza alalım iyice karıştıralım. Tuz ve şekeri de ilave edip karıştırmaya devam edelim. Azar azar unumuzu ilave edip hafif kıvamda ele yapışan bir hamur elde edene kadar yoğurma işlemini gerçekleştirelim. 1 saat kadar mayalanması için üzerini kapatıp bekletelim. Ayrı bir yerde pekmeze 7 – 8 kaşık suyumuzu karıştıralım. Hamuru istediğiniz şekilde ve büyüklükte şekillendirebilirsiniz. Ben yumurta büyüklüğünde yumrular alıp açarak içine kaşar peyniri rendesinden doldurup kapattım. Tepsiye fırın kağıdımızı koyup hazırlamış olduğumuz hamurları pekmezli suya, ardından susama batırıp tepsiye dizelim. 10 dk. Kadar tepsi mayası için bekleyelim, 180° de 20 dk. Pişirelim.
3. Susamlı & Kaşarlı Poğaça :) 08.11.2016 15:14 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Mis Kokulu Gün Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1, 5 su bardağı şeker
2 adet yumurta (birinin beyazı üzeri için)
1 su bardağı yoğurt
1 büyük çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı dolusu teremyağ
1 adet portakal kabuğu rendesi
1 paket vanilya
2 paket paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Un hariç tüm malzemeleri bir kaba alalım.
2. Hepsini iyice homojen bir hale getirelim.
3. Onu yavaş yavaş kontrollü bir şekilde ilave edelim.
4. Yaklaşık 6 ve 7 su bardağı un kadar ilave edelim.
5. Portakal kabuğunu rendelemeyi unutmayalım.
6. İyice yoğurulan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım.
7. Önce yumurta akına sonra ceviz vs. bulayalım.
8. 180 derecede 25-30 dk pişirelim.
9. Hep gündemde olacak bayatlamayan ve evinizde mis gibi kokan kurabiyemiz.Servise hazırAfiyet olsun ♥️😋🍪
Kırmızı Biber Yatağında Şakşuka
Kategori: diğer

Malzemeler:
3-4 adet kırmızı biber
1 adet patlıcan
1 adet kabak
1 adet havuç

Yapılışı:
1. Biberler közlenir ve parçalanmadan soyulur.
2. Ortası bıçak ile açılıp, kaşık yardımıyla içi temizlenir.
3. Patlıcan, kabak, havuç kuşbaşı doğranıp, kızartılır.
4. Biberin içi doldurulur ve üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirip, dereotu ile servis edilir.
Kahvaltıya Yumurtasız Patatesli Omlet
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
3 adet patates
1 küçük kuru soğan
4 dilim kaşar peyniri
2 yemek kaşığı sıvı yağ
bir kaç dal maydanoz

Yapılışı:
1. Önce patateslerimizi ve soğanı soyup, yıkayıp tupper de çekip tuz ve toz kırmızı biber atıp harmanlıyoruz ( suyunu sıkmaya gerek yok tupper su salmıyor)
2. Yapışmaz krep tavanıza 2 yemek kaşığı sıvı yağını ve patates karışımımızı koyup kısık ateşte 3 dakika pişiriyoruz.
3. Çevireceğimiz kapağımıza biraz yağ sürüyoruz öyle çeviriyoruz ( burası püf noktası tabağı yağlamazsak çeviremeyiz).
4. Diğer tarafını da pişiriyoruz üzerine kaşar peynirlerimizi dizip kapağını kapatıyoruz peynirler eriyince tamamdır.
5. Maydanozla servis yapıyoruz.Afiyet olsun
Çöp Şiş (Tost Makinesinde)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kg tavuk göğüs eti veya but tarafından karışıkta olur
3 adet domates
3 adet biber
Tuz
Kimyon
Kekik
Kırmızı toz biber
Karabiber
2 diş sarımsak
10 adet çöp şiş

Yapılışı:
1. Etleri kuşbaşı doğrayın küçük olmasın.
2. Daha sonra sarımsağı rendeleyip baharatlarla beraber harmanlayın.
3. Domates ve biberleri çöp şişe takılacak şekilde doğrayalım ve 3 sıra et 2 domates 1 biber şeklinde şişe takılacak.
4. Bütün malzemeyi bu şekilde yapıp tost makinasının ızgara seçeneğinde 30 dk aralarda çevirmek kaydıyla pişirelim.Yanına pilav patates püresi ile servis yapabilirsiniz. Afiyet bal şeker olsun.
Brokoli Püresi (Balık Eşliğinde)
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 tam brokoli
6-7 adet orta boy patates

Yapılışı:
1. Soyulan patateslerle çiçek haline getirilen brokoliyi aynı tencere alıp kaynar suyla haşlanmaya bıraktım.
2. O sırada somon balığını parçacıklara doğrayıp zeytinyağ, yarım limonun suyu, tuz ve karabiberle marine etmeye bıraktım.
3. Patates haşlandığında tencere dibinde az bir suyu kalacak şekilde mikserledim, içine tuz, karabiber ve birazcık sarımsak tozu ekledim.çok çok azda krema gezdirdim, ama sütte olurdu, sütsüz bile olurdu.
4. Balıkları da çok az zeytinyağında marine sosuyla birlikte kısık ateşte tavada pişirdim suyunu çekene kadar.
5. Somon böylelikle kuru değil hafif sulu bir kıvam aldı 🐟Yanına salatayla birlikte pratik bir akşam yemeği 🍲
Kolay Ev Yapımı Çilekli Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
6 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya şekeri
6 yemek kaşığı sıvı yağ
6 yemek kaşığı un
1, 5 tatlı kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:
1. Pastanın tabanı iki gün önceden hazırlanabilir. Yumurtalar, şeker ve vanilya köpürene kadar mikserle çırpılır.
2. Sıvıyağ eklenir. Elenmiş un ve kabartma tozu eklenip karıştırılır.
3. Hamur iyice yağlanmış ve unlanmış tart veya kek kalıbına aktarılır. 175 derecede 15-20 dakika pişirilir.
4. Soğumaya bırakılır. Kalıbından çıkarmadan bekletilir.
5. Servis yapılacağı gün önce jöle hazırlanılır (paketin üzerinde yazdığı şekle göre).
6. Ilıdığında bir kısmı tabanın üzerine dağıtılır.
7. Üzerine yıkanıp ikiye bölünmüş Çilekler konulur. Çileklerin üzerine ve kenar kısımlarına kalan jöle dağıtılır.
8. Jöle soğuduğunda buzdolabına kaldırılır ve servise kadar bekletilir.
9. Pasta bıçağı suda ıslatılıp eğer tart kalıbıysa pasta dilimlenip pasta kaldırıcıyla alınır.
10. Kek kalıbıysa önce kenar kısımları bıçakla hafif kesilir ki kalıbın kelepçesi kolay çıksın. Pasta bıçağının mutlaka ıslak olması lazım, o zaman kekin jöleli kısmı bozulmaz.
Haşhaşlı Çörek 2
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı ılık su
1 paket instant (paket) veya yaş maya
2 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Malzemeler karıştırılıp yumuşak kıvamlı hamur elde edilir.ılık oda ortamında kabarana kadar dinlendirilir.kabaran hamur 4 bezeye ayrılır.bir beze alınır, sıvıyağ ve el yardımıyla açılarak üzerine haşhaş sürülür üzerine diğer beze açılıp konur,yine haşhaş sürülür.4 beze aynı şekilde üst üste eklenir.son bezenin üzeri boş bırakılır.açılan hamur bıçak yardımıyla 5-6 şerit olacak şekilde kesilir.şeritler tek tek burularak tepsiye konur.üzerine yumurta sürülüp fırına verilir.afiyet olsun…
2. Haşhaşlı Çörek 2 06.02.2013 13:26 tarihinde güncellendi.