Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Pratik Kıyır Kıyır Ev Baklavası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı su
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı çekilmiş ceviz
1 fiske tuz
500 gr nişasta ( mısır yada buğday)
2 çorba kaşığı sirke
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Önce şerbet için şeker ve suyu bir tencereye koyup kaynamaya bırakalım.
2. Hamur malzemelerini kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurup ceviz büyüklüğünde 40 adet yumak yapalım.
3. Yumaklarımızı onar onar tatlı tabağı büyüklüğünde açıp aralarına nişasta sürerek üst üste koyup tepsi boyunda açalım.
4. Tepsiye koyduğumuz her yufkanın arasına ceviz içi serpelim.
5. Bütün yufkalar tepsiye yerleştirdikten sonra keselim ve kızdırdığımız yağı üzerine gezdirelim.
6. 180 derecelik fırında pişirelim.
7. Şerbetin kıvamını tırnak üzerine damlatarak ayarlayabilirsiniz, akmadan durabilmeli.
8. Şerbet soğuk baklava ise 15 dk dinlenip sıcak olacak şekilde dökülecek. Afiyet olsun☺️
Şehzade Kebabı (Az Yağlı)
Kategori: diğer

Malzemeler:
400 gram kuşbaşı et
3 büyük Patlıcan
Yarım Çay bardağı Sıvı yağ
3-4 tane sivri biber
2 domates
1 soğan
Sarımsak
1 Kaşık Domates salçası
1 Kaşık biber salçası
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Etleri bir tencereye alıp suyunu salıp çekene kadar kavuralım.
2. Ardından yemeklik doğradığımız soğanları ekleyelim, salçaları ve sarımsağı da içine koyup kavuralım.
3. Tuz ve baharatını atıp bir çay bardağı su ekleyip 10 dk kaynamaya bırakalım.
4. Bu arada patlıcanları ve biberleri küp küp doğrayalım, yarım çay bardağı sıvı yağ ve biraz tuzla harmanlayıp kızarması için fırına verelim.
5. 10 dk sonra patlıcanları pişen etlerle karıştıralım.
6. Üzerine kestiğimiz domatesleri koyup tekrar bir 10-15 fırına verelim.
Mürüvetin Kıbrıs Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 bardak hindistan cevizi
1 bardak galeta unu
1 bardak ceviz
Yarım bardak sıvı yağ
3 tane yumurta
Yarım bardak şeker
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Şeker ve yumurta çırpılır.Hindistan cevizi, galeta unu, ceviz, kabartma tozu ve yağ karıştırılıp 180 derecede pişirilir.
2. 1 bardak şeker ve 2 bardak su kaynatılır. Kek fırından çıkınca soğuk şerbet üzerine dökülür.
3. Krema yapılışı.Süt, şeker, nişasta muhallebi yapılır.En son vanilya konulur.
4. Daha sonra 1 paket krem şanti konulup 5 dk mikser ile çırpılır. Şerbet dökülür.
5. Kekin üzerine krema dökülür.
Maymuncuk Pastası (Çok Pratik)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 paket erimiş terem yağ
1 paket hindistan cevizi
2 avuç kuru üzüm
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Bir kaba tüm malzemeler koyulur. Yoğrulup, hamur haline getirilir.
2. Elle şekil verilip, yağlı kağıt serilmiş tepside, önceden ısıtılmış  165 derece fırında pişirir.
Enfes Lutenitsa Tarifi (Mükemmel Kışlık Közlenmiş Patlıcanlı Sos) İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 kilo erik domates
1 kilo kırmızı kapya biber
1 kilo patlıcan
3 tane havuç
10-15 diş sarımsak
1 su bardağı zeytinyağı
Yarım çay bardağı elma sirkesi
Tuz
Karabiber
Kimyon
1 yemek kaşığı acı kırmızı pul biber (acılı olmasını isterseniz)
Yarım tatlı kaşığı kekik

Yapılışı:
1. Öncelikle domates, kapya biberleri ve patlıcanları yıkayalım bir güzel kurulayalım. Patlıcanları alaca soyuyoruz, hem güzel pişer hemde kabuk çabuk soyulur.
2. Bir tepsiye yağlı kağıt serip patlıcan ve kapya biberleri dizip 180 derecede ki fırına atalım.30 dakika pişirelim.
3. Domatesleri de yuvarlak dilim kesip ayrı tepsiye dizelim ve fırına atalım beraber güzelce pişsin.
4. Biberler ve patlıcanlar tam pişmeden sarımsakları üzerlerine dizelim ve tekrar atalım.
5. Pişen patlıcan ve kapya biberlerini kabuğunu soyup tencereye koyalım.
6. Üzerine pişen domatesleri ekleyelim. 3 tane havucu rendeleyip ilave edelim. Sebze aparatıyla güzelcene ezelim.
7. Sonra tencerenin altını yakalım bir güzel pişsin. Pişen karışımı blendırdan geçirip pişirmeye devam edelim.
8. Tuzu ve baharatları göz kararı irmik ekleyelim.
9. Zeytinyağı ve elma sirkesini ekleyip bir 5 dakika daha pişsin.
10. Sıcak sıcak kavanozlara koyup ters çevirerek vakumlayalım üzerini bir bezle örtelim.
11. Bir gün bu şekil dinlendikten sonra diğer gün kavanozu çevirerek serin bir yere kaldıralım. Mükemmel sosumuz kışa hazır şimdiden deneyeceklere kolay gelsin ve afiyet olsun😋😍👍🤗
Kiremitte Eritme Peynir
Kategori: diğer

Malzemeler:
Kaşar peynir
Tam yağlı beyaz peynir

Yapılışı:
1. Güvecimize önce beyaz peynirimiz ufalıyoruz .Ben ezine kullandım .Yağını bırakıyor. Üzerine kaşar rendeliyoruz. Önceden ısıtılmış 250 derece fırında pişiriyoruz. Yalnız pişince hemen kapatın .Köpürmesin.Afiyetler olsun. . 😊😊
2. Kiremitte Eritme Peynir 04.11.2015 15:16 tarihinde güncellendi.
1 Portakal 1 Limon Ile 3 Litre Limonata
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
1 limon
1 portakal
1 yemek kaşığı limon tuzu
1. 5 su bardağı şeker
3 litre su

Yapılışı:
1. Evvet nihayet harika limonatam bitti.Lütfen çok uzun işmiş diye düşünmeyin. İşin özeti dondur rendele karıştır süz ve iç ;)Ayrıca kıştan portakal ve limonları deep frizde biriktirin derim yazın çook işimize yarayacakŞimde tarife geçelim.
2. Hazırlanması1 gece önceden limon ve portakalı buzlukta 1 poşet içinde dondurun. Dondurmamızın sebebi hiç bir acılıkları kalmıyor donunca :)Portakal ve limonu 10 dk bekletin tamamını rendenin iri tarafıyla rendeleyin, üzerine şekeri döküp karıştırın ve 10 dk bekleyin iyice özleşsin. Sonra karıştırın üzerine 1 yk limon tuzunu ve 3 lt suyu ekleyip karıştırın. Tadının iyice birbirine geçmesi için 5 dk bekleyin.En son derin bir tencereye tülbent bağlayıp süzün, sürahiye doldurun.Afiyet şeker olsun
3. 1 Portakal 1 Limon Ile 3 Litre Limonata 03.07.2016 00:00 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Susamlı Tahin Pekmezli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr teremyağ (Oda ısısında yumuşamış )
1 çay bardağı tahin
1 çay bardağı üzüm pekmezi
1 su bardağı ince irmik
2 su bardağı un
1 çay bardağı tozşeker
1 paket vanilya ve kabartma tozu
Yarım çay kaşığı karbonat
2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı içine akı üzerine )

Yapılışı:
1. Derin bir kaba teremyağı, yumurtayı,şekeri koyun karıştırın.
2. Sonra tahini pekmezi koyun tekrar karıştırın.
3. İrmiği ekleyin yine karıştırın. Unu ve diğer kalan malzemeleri de ekleyin ele yapışmayan bir hamur elde edin.
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın yuvarlayın biraz bastırın.
5. Önce yumurta akına sonra susama bulayın yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı dizin.
6. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 20-25 dk pişirin afiyet olsun
Trileçe
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 yumurta
1, 5 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı sıcak su
1, 5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurta ve toz şekeri mayonez kıvamına gelinceye kadar mikserle çırpıyoruz.
2. Sıvı yağ ve suyu ilave edip mikserle çırpmaya devam ediyoruz. İyice çırptıktan sonra mikseri elinizin altından kaldırabilirsiniz.
3. Toz malzemeleri katıp, kaşık yardımıyla yavaşça karıştırın. O köpük köpük hali sönmesin. (bir çok kişi mikserle çırpmaya devam ediyor. Maalesef hamurun bütün özelliği kayboluyor)
4. Borcam yağlanıp, karışım içine dökülür.
5. 170 derecelik önceden ısıtılmış fırına verilir. Yaklaşık 40-45 dakika kadar pişirilir.
6. İlk 30 dk fırını hiç açmayın ama kontrol etmeyi unutmayın:) benim fırın 35 dk pişirdi. Kürdan yardımıyla kontrol edebilirsiniz.
7. Pişen malzememiz soğuduğunda kürdan yardımıyla her tarafı eşit miktarda delinir. (sakın sıcakken delmeyin sönüyor)
8. Süt kremamızı hazırlamak için bir tencereye süt, krema ve şekeri koyup ocağa alınır.
9. Kaynatmayın sakın amaç 1 çorba kaşığı şekeri eritmek, ılıklaştırmak yeterli olacaktır.
10. Ilık süt kremamız keke eşit miktarda dökülür. Süt kremasını çektikten sonra sosumuzu dökebiliriz :-) afiyet olsun:)
Kapalı Çizik Elmalı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram margarin
1 yumurta
1 çay bardağı pudra şekeri
2 çay bardağı nişasta
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı yoğurt
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. İlk olarak elmalı harcı hazırlayalım. Elmalar rendelenir ve toz şekeri ile birlikte kavrulur. Soğumaya bırakılır.
2. Hamur için un harç tüm malzemeler yoğurulur daha sonra yavaş yavaş un eklenir hamur kendini toparlasın ama yoğurduğunuz leğene yapışmayacak şekilde olsun unu çok fazla koyarsanız hamur sertleşir yumuşak olsun.
3. Hamur 5 dakika dinlendirilir.
4. Hamurdan cevizden az büyük parçalar koparılır ve elde yuvarlanır. Merdane yardımıyla biraz açılır üst tarafına bıcak yardımıyla çizikler atılır alt tarafa iç harcından koyulur. Hamurun çizik tarafı harçlı tarafın üzerine kapatılır kenarlarına biraz bastırılır.
5. Yağlanmış yada fırın kağıtı serilmiş tepsiye döşenir ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri hafif kızarıncaya kadar pişirilir.
6. Kapalı Çizik Elmalı Kurabiye 09.02.2016 20:27 tarihinde güncellendi.
İncirli (İncir Reçeli)
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
2 kg incir
2 kg şeker
1 dal reyhan
1/2 (yarım) limon suyu ya da 1-2 tane limon tuzu

Yapılışı:
1. Mersin yöresinde incir reçeline incirli deniliyormuş :-)
2. Şeker ile su tencereye konur, kaynamaya bırakılır.
3. İncirler eliniz ya da bıçak ile çatala gelecek büyüklükte parçalara ayrılır.
4. Şekerli su kaynayınca içine reyhan eklenir, kaynatmaya devam edilir. Kaymayan su ve şeker biraz koyulaşıp şerbet kıvamına gelinceye kadar kaynatılır. Kaşığa alıp havadan dökerek koyuluğunu kontrol edebilirsiniz. Çok koyu olmasın çünkü incirlerle de kaynatmaya devam edeceksiniz.
5. Şerbet biraz kıvam alınca içinden reyhanlar alınır.
6. İncirler tencereye ilave edilir. İncirler yumuşayıncaya kadar pişirilir. (Benim reçelim 30 dakikada kıvama geldi. )
7. İncirler yumuşayıncaya yarım limon suyu ya da bir iki tane limon tuzu ilave edilir. Bir iki taşım daha kaynatılarak ocaktan alınır.
8. Biraz soğuduktan sonra kavanozlara doldurulur.
9. İncir reçeliniz artık hazır, şimdiden afiyet olsun.
10. Sofranızdan bereket, yüzünüzden gülümseme yuvanızdan huzur eksik olmasın.
11. İncirli (İncir Reçeli) 16.08.2016 22:20 tarihinde güncellendi.
Portakallı Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Yarım atom salata
6-7 dilim portakal
Dereotu
2 adet domates
Baharatlı peynir küpleri
2 kaşık mısır
Tuz
Limon veye sirke
Zeytinyağ

Yapılışı:
1. Marulumuzu yıkayıp sirkeli suda biraz bekletelim.Daha sonra süzüp biraz kurumasını bekleyelim. Ben portakalı dilimleyip dondurucuya atıyorum. Lazım oldukça oradan istediğim kadar dilim alıp kullanıyorum. Kabuğu da donunca kolay çıkıyor.Bütün malzemeleri çukur bir kapta karıştırıp üstüne de soslu peynirimiz ekleyip sosunu döküyoruz.Servise hazır.Afiyet olsun:))
2. Portakallı Salata Tarifi 16.01.2016 21:31 tarihinde güncellendi.
Çilekli Kedidili Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket kedi dili
1 su bardağı süt

Yapılışı:
1. Öncelikle muhallebimizi yapmaya başlayalım. Sütümüzü bir tencereye alalım un, mısır nişastasını eleyerek tenceremize ilave edelim çırpıcıyla birkaç kere çırptıktan sonra.
2. Ardından şekerimizi ilave edelim kıvam alan muhallebimizin altını kapatarak bir yemek kaşığı tereyağı veya margarin 1 paket vanilya ilave edip tekrar çırpalım.
3. Muhallebimizi ılıdıktan sonra içerisine bir paket krem şanti ekleyip mikser ile 2 dakika boyunca iyice çırpalım muhallebimizi tamamen soğumaya dursun.
4. Kelepçeli kalıp köşelerine kedilerimizi ısıtıp dikey şekilde yerleştirelim.
5. Ardından ortada kalan boş kısmına kalan kedilerimizi süt ile ıslatıp en alt tabaka yayalım soğuyan muhallebimizi kedi dilinin zemin üzerine bırakalım ardından üzerini komple çilekli kaplayalım kasede 5 – 6 tane çileği köşeye ayıralım bu şekilde dolapta yaklaşık 1 – 1,5 saat kadar dinlendirelim.
6. Daha sonra tekrar pastamızı çıkartalım ben tahta kaşığın arka kısmıyla kedilerimizi yassı bir şekil alması için kedilerimizi pastayı doğru indirdim görselde gördüğünüz nazik bir şekilde yavaş yavaş kedilerimizi pastamızı yapıştırmaya devam edelim.
7. Pastamızı bu şekilde 2-3 saat daha buzdolabında dinlendirelim daha sonra dinlendiğimizi pastamızı buzdolabından çıkartalım.
8. Nazik bir şekilde kelepçeli kalıbından çıkartalım ayırdığımız 3-4 adet çileği üzerine güzel dilimleyelim.
9. Bir fincan sütün içerisine 5 – 6 parça bitter 3 – 4 parçada sütlü çikolata olmak şeklinde benmari usulü eritelim.
10. Soğuyan çikolata sosu muzu pastamızı üzerine gezdirebiliriz pastamız servise hazır. Afiyet olsun
Sakızlı Muhallebi (Tavuk Göğsü)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
5 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı yada margarin
1 su bardağı şeker (tadına göre fazlalaştırabilirsiniz )
1 Vanilya
2 falım sakız

Yapılışı:
1. Tereyağını eritiyoruz. Sırasıyla şekeri, unu, sütü, sakızı, vanilyayı ekliyoruz. Karıştırarak pişiriyoruz. Dibi tutmamasına özen gösteriyoruz. 2 dk soğumaya bırakıyoruz. Daha sonra mikserle çırpıp borcama döküyoruz. İyice soğuduktan sonra üzerine isteyen toz tarçın gezdirebilirsiniz ve dolaba kaldırıyoruz 4- 5 saat sonra servis edebilirsiniz.
2. Sakızlı Muhallebi (Tavuk Göğsü) 14.10.2016 12:41 tarihinde güncellendi.
Porsiyonluk Patates Salatam
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
5-6 tane patates
2 tane havuç
1 tutam maydonoz
1 tutam dereotu
Limon
Sıvı yağ
Tereyağ
Kırmızı biber
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyalım, derin bir kasede güzelce ezip tereyağını ekleyip karıştıralım ve soğuması için bir kenara alalım.
2. Bir yandan havuçları rendeleyip sıvı yağ eklediğimiz tencereye alıp havuçlar ölene kadar soteleyelim.
3. Biraz soğuduktan sonra patateslere ekleyelim.
4. Soğumuş olan patatese doğradığım maydanozu, dereotunu ekleyelim.
5. Limonu, baharatları, tuzunu ve zeytin yağını da ekleyip karıştıralım.
6. Ortası çukur olan silikon kalıplara elimizle güzelce yerleştirelim.
7. İsterseniz kalıbı hafif yağlayabilirsiniz daha kolay çıkması için.
8. Daha sonra dikkatli bir şekilde kenarlarını açarak kalıptan çıkartalım servis tabağına alalım.
9. Bir kasede yoğurt ve mayonezi çırpıp, ezilmiş sarımsağı ekleyelim.
10. Ortasındaki boşluğu hafif üzerine çıkacak şekilde doldurup üzerini dereotuyla süsledikten sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun🤗
Klasik Pazı Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 bağ pazı
1 soğan
1 yemek kaşığı salça
Yarım çay bardağından biraz fazla pirinç
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Yemeklik doğranmış soğanı yağda biraz çevirdikten sonra salça eklenip birlikte biraz daha kavrulur. Doğranıp yıkanan pazılar, üzerine yıkanmış pirinç ilave edilir ve biraz karıştırılır.Pazıların üzerini biraz geçecek kadar su ilave edilir (ben sulu seviyorum) tuz karabiber eklenir ve kısık ateşte pişirilir.Afiyet olsun.
2. Klasik Pazı Yemeği 11.07.2016 18:49 tarihinde güncellendi.
Gökkuşağı Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı şeker
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Kek için.Derin bir tencereye yumurta ve sütü ilave edip mikserin orta seviyesinde çırpın.Sırası ile sütü ,yağı, kakaoyu ilave edip çırpalım.
2. Unu kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip akışkan bir hamur elde edin.
3. Yağlanmış tart kalıbına dikelim hamuru.175 derece 30 dakika pişirelim.
4. Muhallebisi için.Bir tencereye ,sütü,şeker.unu,nişasta yi koyup göz göz olana kadar pişirelim
5. Piştikten sonra içine vanilya ve margarini ilave edip soğumaya bırakalım.
6. Soğuduktan sonra içine toz santiyi ilave edip karıştıralım.
7. Pişen keki tart kalıbından çıkartalım.
8. Bir tepsiye alalım üzerine muhallebimizi eşit bir şekilde yayalım.
9. Elimizde bulunan pasta süslemeleri ile sıra sıra üzerine dökelim.
10. Ve sonunda pastamız gök kuşağı şeklini almış oluyor.
Siirt Usulü İçli Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1/2 (yarım) kilo dana kıyma
2 adet orta boy soğan
1 yemek kaşığı biber-domates salçası karışımı
Karabiber
Pulbiber
Tuz
Reyhan

Yapılışı:
1. Sever kitel bulgur tuz ve aldığı kadar suyu hamuru yoğurmaya başlamadan 2 saat önce ıslatıyoruz.
2. İyice ıslandıktan sonra güzelce yoğuruyoruz.
3. İç harcı için öncelikle soğanı yemeklik doğruyoruz sıvı yağda pembeleşene kadar soteliyoruz.
4. Rengi dönünce kıyma ve baharatlarını katıyoruz.
5. Kıyma hafif pişince salçasını katıp kıyma suyunu verip çekene kadar pişirmeye devam ediyoruz.
6. Altını kapattıktan sonra reyhanını katıp karıştırıp yağı donana kadar soğutuyoruz.
7. Hamuru merdaneyle açıp harcımızdan 1 yemek kaşığı koyup kapatıyoruz.
8. Hamur ve harç bitene kadar tekrar ediyoruz aynı işleme.
9. Haşlamak için bi tencere suyu kaynatıp limon tuzumuzu ekliyoruz.
10. Kaynayan suyumuza köftelerimizi atıp su üstüne çıkana kadar haşlıyoruz. servise hazır ☺ AFİYET OLSUN♥
Limonlu Yumuşak Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1.5  limon
2 su bardağı un
3 yumurta
70-80 gram margarin
Yarım paket krema
1 su bardağı şeker
Süslemek için pudra şekeri
Kabartma tozu
Karbonat (isteğe göre)

Yapılışı:
1. Bir kalıbın içine bir buçuk limonun kabuğunu rendeliyoruz ve suyunu sıkıyoruz. İçine bir bardak toz şekerimizi ekleyip harmanlıyoruz. Bir iki dakika bekleyip içine üç yumurtanın sarısını da ekleyip beş dakika çırpıyoruz. (Yumurta aklarını ayrı bir kaba alıyoruz). Yarım paket kremamızı ve erimiş olan margarinimizi de ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. İki su bardağı kadar un ekliyoruz, kabartma tozumuzu da ekliyoruz. Ben bir çay kaşığı kadar karbonat ekledim. Çırpıyoruz. Ayırdığımız yumurta aklarını köpük köpük olana kadar çırpıyoruz. Karışımımıza ekliyoruz. Tahta spatulayla yavaş yavaş köpükleri fazla zedelemeden karıştırıyoruz.Kek kalıbımızı yağlayıp hafif unladıktan sonra kek hamurumuzu döküyoruz ve önceden ısıltılmış 180 derece fırınımıza atıyoruz.
2. Soğuduktan sonra, üstüne pudra şekeri serpip afiyetle yiyoruz. 😋
3. Limonlu Yumuşak Kek 27.02.2016 09:46 tarihinde güncellendi.
Damla Çikolatalı Kurabiyeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
110 gram oda ısısında margarin
1 çay bardağından 1 parmak eksik toz şeker
1 çay bardağı esmer şeker
1 yumurta (oda ısısında)
1 paket vanilya
Yarım çay kaşığı karbonat
Bir fiske tuz
2 – 2, 5 su bardağı elenmiş un
1 çay bardağı damla çikolata

Yapılışı:
1. Derin bir kasenin içine oda ısısında olan tereyağını alalım. Mikser ile krema haline gelene kadar çırpalım. Üzerine toz şeker ve esmer şekeri de ilave ederek çırpmaya devam edelim. Çırparken 1 adet yumurtayı ve bir fiske tuzu da ilave edip çırpmaya devam edelim. Ayrı bir kapta önce 1, 5 su bardağı unu, karbonatı ve vanilyayı eleyerek karıştıralım. Unlu karışımı margarinli karışıma yavaş yavaş dökerek çırpmaya devam edelim. Hamurumuzun kıvamı elimize çok az yapışan bir kıvamda olacak. Ona göre kalan unu azar azar ekleyelim. Kıvamımız tamam olduğunda damla çikolatayı ekleyerek çok az karıştıralım. Ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elimizde yuvarlayıp üstüne bastırmadan yağlı kağıt serili tepsiye dizelim. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 15 – 20 dakika pişirelim. İyice soğuduktan sonra servis tabağına alalım. Mutlaka denemeniz gereken bir tarif. Afiyet olsun.Not:Bu tarif İdil Tatari’nin tarifinden esinlenerek yapılmıştır. Un miktarını ben farklı kullandım. Sonuç gerçekten çok lezzetli oldu.
2. Damla Çikolatalı Kurabiyeler 01.08.2016 15:19 tarihinde güncellendi.
Enginar Püreli Et
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
6 adet ayıklanmamış enginar
200 g kuzu kuşbaşı
1 adet orta boy kuru soğan
1 çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı:
1. İşin en zor kısmı enginarları(limonlusuya)ayıklıyoruz.Yapraklarındaki dip beyazlarıda(elle kırma) limonlu suya atıyoruz.Enginarla savaşırken eti pişiriyoruz(1/2 çay bardağı z.yağ ekleyip),pişen eti en son 1 küçük soğanla kavurup kenara alıyoruz.
2. Yaprak iç beyazları,1 küçük soğan ,1 küçük patatesle iyice önce 1/2 çay bardağı zeytinyağında kavurup sonra haşlıyoruz ılık suyla. Süzüyoruz. Eziciden geçiriyoruz. Kıvamlı bir püre elde ediyoruz. Kenara alıyoruz.
3. Enginarları püre suyunun devamına yatırıyoruz.1/2 çay bardağı zeytinyağı ekliyoruz. Soğanla kavrulmuş eti ekleyip,15dk enginarlar pişinceye kadar bekliyoruz.
4. Fırın aşamasında, enginarları pişmiş halde çıkartıyoruz tencereden, fırın kabına alıyoruz. Tenceredeki suyu ekliyoruz. Etleri yuvalarına yerleştiriyoruz. Sıkma torbasına püreyi koyuyoruz. Etleri püreyle kapatıyoruz, Servis esnasında fırınlayıp(ısıtıp ve üstünü kızartıp) Dereotu ile servise sunuyoruz…
5. Enginar Püreli Et 04.01.2022 11:47 tarihinde güncellendi.
Tarçınlı Kurabiyeler (Ağızda Dağılan 93 Lezzet)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr tereyağı
3 yemek kaşığı silme toz şeker
1 tepeleme tatlı kaşığı tarçın
1 su bardağı nişasta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2,5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Un hariç tüm malzemeler karıştırma kabına alınır. Karşılaştırılır.
2. Ardından un eklenip hamurumuz kıvama getirilir.
3. Hamurdan fındıktan biraz büyük parçalar alıp yuvarlıyoruz.
4. 180 derece önceden ısınmış fırında 15-18 dk, hafif kızarana kadar pişiriyoruz.
5. Fırından çıkan kurabiyelerimiz ılıyınca tarçın pudra şekeri karışımına bulayıp kabımıza alıyoruz.
6. Kurabiyelerimiz hazır afiyet şifa olsun. 🍪🍪☕🍵
Balkabaklı Bebe Bisküvili Muhallebi (6 Ay)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 küçük dilim balkabağı
2 su bardağı su
2 yemek kaşığı irmik
3 adet ev yapımı bebe bisküvisi
1 tatlı kaşığı pekmez

Yapılışı:
1. Balkabağı suda haşlanır. İçerisine irmik ilave edilerek pişmeye bırakılır.Ocaktan alınan karışım çatalla ezilir ve bebe bisküvisi katılır.Pekmez ile sunulur.Afiyet olsun.
2. Balkabaklı Bebe Bisküvili Muhallebi (6 Ay) 10.04.2016 19:36 tarihinde güncellendi.
Lale Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri krema haline gelinceye kadar mikserle çırpalım. Yaklaşık 5- 6 dakika ardından yağı ve sütü ekleyelim.
2. Mikserimizin ayarını düşürerek onları da karıştıralım.
3. Vanilyasını ekleyelim unumuzu eleyerek kek harcımıza ekleyelim.
4. En sona da kabartma tozunu ekleyip bir miktar ayırıp kakaoyu ilave ederek karıştıralım
5. Kek kalıbımızı margarinle yağlayalım.
6. İlk önce sade harcımızı koyalım.Sonrasında kakaolu harcımızı dikkatlice sadece ortasına gelecek şekilde ilave edelim önceden ısıtılmış 180 derece de 30 dakika pişirelim :)Afiyet olsun.
Kahvaltıda Mantar Sote
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket mantar
4 adet çeri domates
2 adet acı yeşil biber
Zeytinyağı
Biraz tuz ve pul biber

Yapılışı:
1. Öncelikle mantarlar yıkanır ve doğranır.Küçük bir tencerede 10 dk haşlanır .Ardından diğer malzemeler doğranır .Haşlanan mantarlar bir tavaya alınır ve diğer malzemeler eklenir .Zeytinyağı, tuz ,biber de ilave edilir .Kısık ateşte pişirilir .Afiyet olsun.
2. Kahvaltıda Mantar Sote 26.12.2015 21:32 tarihinde güncellendi.
Kremalı Kemal Paşa Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket Kemal paşa
1 litre su
3 buçuk bardak şeker

Yapılışı:
1. Şimdi ise tarifime geldi sıra, 1 paket kemal paşa için, paketin arkasında yazan tarife göre yapıp hazırlıyoruz.
2. Sonrasında ise bi kaba kreması için gerekenleri koyup mikserle çırpıyoruz ve sonrasında kremayı sıkma torbasına alıp resimdeki şekli veriyoruz. .
3. Kremaları sıkmadan önce tabi ki Kemal Paşaları ikiye bölüyoruz bıçakla. 🤗🤗 Afiyetle kalın 🤗
Mısır Unlu Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı dolusu tereyağı (yumuşak)
2 yumurta (birinin sarısı üzerine)
1 paket kabartma tozu
Çok az şeker
1 çay kaşığı tuz
2 su bardağı mısır unu
3 su bardağı beyaz un(kontrollü eklenmelidir)

Yapılışı:
1. Tereyağı yumurta ve diğer sıvı malzemeler karıştırılır.
2. Şeker tuz ve kabartma tozu eklenir.
3. Mısır unu ilave edilir iki bardak un da eklenip üçüncü bardak kontrolü bir şekilde ilave edilir. 10 dk kadar dinlendirilir.
4. Dilediğimiz şekilde arasına harcı konulup yumurta sarısı ve susam sürülüp 180 derecede pişirilir.
Ertesi Gün Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram oda sıcaklığında margarin yada tereyağı
1/2 (yarım) çay bardağı pudra şekeri
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
1/2 (yarım) su bardağı hindistan cevizi
1 paket vanilya
2 su bardağına yakın un

Yapılışı:
1. Tüm malzemeler yoğrulur ve yumuşak bir hamur elde edilir.
2. Hamurdan parçalar koparılarak şekil verilir yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.
3. Bu kurabiyenin pişmesi çok önemli 170 derece fırında 15 dk yeterli oluyor sadece altı hafif pembeleşecek.
4. Fırından alınca sıcak sıcak Hindistan cevizi, pudra şekeri ve toz şeker karışımına bulanıp servis tabağına alınacak.