Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Süpriz Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
300 gram orta yağlı kıyma
1 su bardağı kadar galeta unu
1 adet soğan
5–6 dal maydanoz
1 adet yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
Kuru nane, pulbiber, toz biber, kimyon, karabiber ( her birinden birer çay kaşığı kullandım)Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle kıymamızı bir kaba alıyoruz. İçine rendelediğimiz soğanı ve diğer köfte malzemelerini ilave edip iyice karıştırıp galeta unu ile kıvam veriyoruz buzdolabında beklemeye alıyoruz.Kıymamız dinlenirken iç harç için soğumuş olan patateslerimizin kabuklarını soyup bir kapta çatal yardımıyla eziyoruz. İçine garnitür, rendelenmiş kaşar peyniri, közlenmiş kaba kırmızı biber ve tuzumuzu ilave edip karıştırıyoruz. Hazırlamış olduğumuz iç harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucumuzda yuvarlıyoruz. Kıymamızı dolaptan çıkartıp yuvarlayınız ,patates toplarının etrafını kıymayla kaplayıp borcama köftelerimizi diziyoruz. 180 ° fırında köfteler hafif kızarana kadar pişiriyoruz. Köftelerimiz hafif kızarırken sosumuzu hazırlıyoruz Domatesimizi soyup küçük küçük doğuruyoruz tavaya alıyoruz üzerine yarım çay bardağı sıvı yağ ilave edip altını yakıyoruz. İçine küçük küçük doğradığınız sarımsakları ve diğer sos malzemelerini ilave edip 2 dk kadar pişirip sıcak suyumuzu ilave edip 1 dk kadar pişirdikten sonra altını kapatıyoruz. Hafif kızarana kadar pişirdiğimiz köftelerimizin üzerlerine kaşık yardımıyla sosumuzu paylaştırıp köftelerimizi tekrar fırına gönderip arzuya göre biraz daha pişiriyoruz. Afiyet Olsun.
2. Süpriz Köfte 23.11.2015 09:04 tarihinde güncellendi.
Soğanlı Salçalı Ekmek ( Acılı Ekmek Orjinal Tat ... Adana Mersin Yöresi)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 ad. hazır ekmek hamuru ( fırınlardan yada unlu mamüllerden alabilirsiniz. )
1 çay bardağı ılık süt
1 + 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı un

Yapılışı:
1. İlk önce hazır hamurlarımızı süt ve un ile tekrar yoğuralım. Yoğururken elimize yapışacaktır.
2. Un miktarını artırmayın. Az biraz sıvı yağ ile elimizdeki hamuru yedire yedire yoğuralım.
3. Yumuşak ve ele yapışan bir hamur olacaktır. Ve bir kenara üstünü kapatarak koyalım. ( Bu işlem bana ait. Fırında bu şekilde değildi. Lezzet katmak için yaptım. isteyen direk yapabilir. ) Havalar sıcak ben yarım saat bekledim. İsteyen vakit bol ise daha fazla beklerse daha iyi kabaracaktır.
4. Hamur tekrar mayalanırken soğanları soyup küp küp doğrayalım.
5. Tavaya yağı ve soğanı koyalım. Şeffaf olana kadar kavuralım. Orta ateşte.
6. Ardından salçamızı ekleyelim. Kokusu çıkana kadar kavuralım.
7. Baharatları ekleyip altını kapatalım.
8. Sosumuz soğuyunca çörek otu ve beyaz susam ekleyip karıştıralım.
9. Mayası tekrar gelen hamurumuzun havasını alalım.
10. İstediğiniz oranda parçalar koparıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim. Çok fazla özenmeye gerek yok. Tıpkı fırın ortamı gibi olmalı.
11. Hamur parçalarımızın üzerini hafifçe çukurlaştıralım. İçerisine kaşık yardımıyla sosumuzu yayarak koyalım.Yağlar ve sos kenarlardan taşsın sorun değil, yağı tepsiye sızabilir sorun değil. Altı o yağ içerisinde kızarıyor. Ve tadı muhteşem oluyor.
12. Alt üst açık ısıtılmış fırında 170 derecede kızarana kadar pişirelim. ( fırından fırına süre değişebilir)
13. Sıcak sıcak, ılık yada soğuk yanında çay veya karpuz ile tüketilebilir.Son derece kolay bir tarif. Özünde ne ise o. Pişerken muhteşem koku oluyor.Hamur yoğurmadan yapabilirsiniz. Herkese tavsiye ederim.Afiyet olsun. 🍀
Portakal Soslu Mis Kokulu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
1 su bardağı portakal suyu
1 çay kaşığı zerdeçal (olmasa da olur ben ekledim çok faydalı ve güzel bir renk veriyor)
1 limon 1 portakal kabuğu rendesi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta, şeker ve vanilyayı mikserle köpük köpük oluncaya kadar çırpın.
2. Sıvı yağ, portakal suyu ve portakal ve limon kabuğu rendesini ekleyip çok az karıştıralım.
3. Un ve kabartma tozunu elekten geçirerek yavaş yavaş karıştıralım. Hamurumuz hazır.
4. Yağlanmış kalıba harcınızı döküp önceden 180 derecede ki fırında yaklaşık 40-50 dakika kontrollü bir şekilde pişirin. ( ilk yarım saat fırının kapağını açmayalım fakat pişirme süresi fırına ve kalıbınıza göre değişebilir).
5. Sosumuzu yapmak için bütün malzemeleri bir tavaya koyup karıştıralım sonra ocağa alalım kısık ateşte sürekli karıştırarak akışkan kıvam alana kadar kaynatıp altını kapatalım.
6. Kekimiz piştikten ve kalıbımızdan çıkardıktan sonra üzerine sosu döküp ( süslemek için ben üzerine fındık serpiştirdim dilediğinizi kullanabilirsiniz) servis edebilirsiniz.Afiyet olsun :)
Krepli Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 yumurta
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
Kaşar

Yapılışı:
1. Krep malzemelerini karıştırıp kepçe yardımıyla birer kepçe tavaya dökerek pişir. Beşamel sosu yap. Tavuk sote için soğanı, domatesi, yeşil biberi küp küp doğra. Sonra tavuk göğsünü de küp küp doğra, baharatları koy. Piştikten sonra altını kapa. 1 krep içine beşamel sos ve tavukları koy, zarf şeklinde kapat tepsiye koy. Üzerine beşamel sos ve kaşar peyniri serp. Afiyet olsun.￼￼￼
2. Krepli Tavuk 04.12.2015 09:36 tarihinde güncellendi.
Mısır Unlu Kaşarlı Krep
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 tane yumurta
2 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
Un
Su
1 çay bardağı kadar mısır unu

Yapılışı:
1. Önce yumurtaları tuz ile çırpalım .Sütü ilave edip karıştıralım .Sonra unu yavaş yavaş ekleyip mısır unu katalım .Kıvamı katı olmasın sonra kıvamını su ile ayarlayalım. Krep tavasında tek tek 1 er kepçe koyarak hafif yağlanmış tavada pişirelim. Kısık ateşte. ( rendelenmiş kaşar ilave edip servise hazır. Afiyet olsun.
2. Mısır Unlu Kaşarlı Krep 03.01.2016 11:52 tarihinde güncellendi.
Kolay Un Helva
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2, 5 su bardağı ılık su
2 su bardağı şeker
Yarım kalıp tereyağ (125g)
1 su bardağı sıvı yağ(200ml)
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle ılık suyu ve şekeri bir kapta şeker eriyene kadar çırpıyoruz ve kenara alıyoruz. (kaynatmıyoruz)
2. Bir tencereye sıvıya ve tereyağını ilave edip eritiyoruz.
3. Daha sonra unu ilave edip iyice kavuruyoruz(sürekli karıştırarak) ben 10 dak boyunca kavurdum.
4. Rengi koyulaşan karışıma şerbeti ilave edip kıvamını alana kadar karıştırıp sonra ocaktan alıyoruz.
5. Bir kaşık yardımıyla şekil verip üzerine fındık fıstık veya ceviz koyup service edebilirsiniz. Deneyecek olanlara afiyet olsun 💕
Ev Yapımı Çikolatalı Puding
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 litre süt (5 su bardağı)
1 su bardağı un
1 su bardağından biraz az şeker
1 paket vanilya
1 yumurta
80 gr sütlü çikolatalardan 2 tane (toplamda 160 gr çikolata)
1 yemek kaşığı margarin veya tereyağ

Yapılışı:
1. Çikolata, vanilya ve margarin hariç tüm malzemeleri tenceremize alıp tek karıştırıyoruz .
2. Daha sonra ocağın üzerine alıp kıvam alana kadar pişiriyoruz.
3. Koyulaşmaya başlayınca çikolatasını vanilya ve margarini ilave edip karıştırıyoruz ve kuplara pay ediyoruz.
4. Ilıdıktan sonra dolaba kaldırıp soğuduktan sonra üzerini istediğiniz gibi süsleyip servis yapabilirsiniz🤗
İster Pasta Kreması İster Puding
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 su bardağı sut
2 yemek kaşığı kakao
6 yemek kaşığı şeker( dilerseniz kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
160 gram sütlü fındıklı çikolata
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Slm arkadaşlar hem pastalarda krema olarak kullandığım hemde puding olarak kullandığım lezzetli bir tarifimi paylaşacağım. Beğeneceğinize eminim. Şimdiden afiyet olsun. Süt tencereye alınarak un, nişasta ,şeker, kakao konulup çırpıcıyla topaklar kalmayacak şekilde çırpılır. Ocağın altı açılır biraz ısındıktan sonra kırılan çikolata da eklenir ,en son vanilya eklenerek koyulaşana kadar karıştırılmaya devam edilir. Koyulaştıktan sonra servis kaselerine konulur. Üzerine dilediğiniz gibi fıstık ceviz koyabilirsiniz. Ayrıca yulaflı bisküvi parçacıkları da çok yakışıyor. ( eğer pasta kreması olarak kullanacaksanız soğuduktan sonra dolabın dondurucu olmayan kısmında iyice soğuyana kadar bekletmeniz gerek. Ben pasta için kullanacaksam geceden yapıyorum. )
2. İster Pasta Kreması İster Puding 17.01.2016 13:08 tarihinde güncellendi.
Tam Kıvamında Şambali
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gr irmik
2 su bardağı şeker
2 su bardağı taze yoğurt
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. İlk olarak şerbeti hazırlayalım. Şeker ve suyu tencereye alalım. Kaynamaya başladıktan 10 dakika sonra limon suyunu ekleyelim. Bir taşım kaynatıp ocağın altını kapatalım.
2. Yoğurt ve şeker çırpılır. İrmik ve kabartma tozu ilave edip, karıştırılır. İyice homojen olan hamuru yağlanmış, pekmez sürülmüş kare borcama dökülür.
3. Kabuğu soyulmuş bademler sıralanır. Üzerine kalan pekmez fırça ile bastırılmadan sürülür. Tavsiyem üstü için pekmezi kaşık ile akıtın, fırça ile hafif darbeler halinde dağıtın.
4. 170 derecede önceden ısıtılmış fırında 30-40 dakika üzeri nar gibi olana kadar pişirilir. Gerçekten tam kıvamında. Denediğinize memnun olacaksınız
Çikolatalı Un Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket oda sıcaklığında yumuşak margarin
Yarım su bardağı nişasta
1 bardak pudra şekeri
2 yumurta sarısı
1 paket kabartma tozu
Yarım paket kakao
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Un, kakao ve kabartma tozu hariç tüm malzemeler bir kapta bütünleşinceye kadar yoğurulur. En son kabartma tozu ve un eklenerek kulak memesi kıvamında hamur elde edilir. Hamur 2ye ayrılır. Yarısına kakao eklenir ve rengi kahverengi olana kadar yoğrulur. Şekillendirilir. Yağlanmış ve unlanmış fırın tepsisine dizilir. Önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir. Soğuduktan sonra çikolatalar eritilir. Beyaz kurabiyeler siyah çikolataya, kakaolu kurabiyeler beyaz çikolataya ardında fındık ya da hindistan cevizine batırılır. Folyo ya da yağlı kağıt üzerine konur. Çikolatalar donduktan sonra servis yapabilirsiniz, afiyet olsun. :)
2. Çikolatalı Un Kurabiyesi Tarifi 06.04.2022 12:08 tarihinde güncellendi.
Kayseri Usulü Mantı Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 kase mantı
Yarım çay bardağı arpa şehriye
1 çay bardağı yeşil mercimek
Yarım çay bardağı kesme makarna
1 yemek kaşığı biber salçası
Karabiber
1 yemek kaşığı nane ,pulbiber, tuz
1 kase yoğurt
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı un
1 buçuk litre su
1 yemek kasığı tereyağ
1 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Yeşil mercimek haşlanır, süzgeçle süzgeçten geçilir .
2. Orta boy tencerede haşlanmış mercimek, arpa şehriye, kesme makarna 20 dakika 2 su bardağı ile haşlanır.
3. Sonra mantıyı da koyalım 5 dakika da hepsi tekrar kaynatalım.
4. Yoğurt ,yumurta ,un ,1 buçuk litre su ile iyice çırp bütün malzemeler üstüne dökelim.
5. 15 dakika iyice karıştıralım. Yayla çorbanın kıvamı gibi olacak .
6. Tereyağ ,sıvı yağ, salça, nane, karabiber ,pulbiber ile sos yap kaynayan yemeğe tuz ve salçalı sosu dök karıştıralım.
7. 5 dakika servise hazır afiyet olsun.
Patlıcan Oturtma (Aşamalarıyla)
Kategori: diğer

Malzemeler:
7 adet patlıcan
300 gr orta yağlı kıyma
1 büyük boy kuru soğan
2 diş sarımsak
2 adet domates
2 çay bardağı domates sosu (Kavanoz sos)
Yarım bağ maydanoz
Kırmızı toz biber
Karabiber
Tuz (Öğütme kaya tuzu)
1, 5 su bardağı su

Yapılışı:
1. ▪Patlıcanları alacalı soyup, dilimleyelim.(Eğer acılıgını almasını isterseniz tuzlu suda 10 dk bekletip, patlıcanları sıkıp havlu kağıt yardımıyla suyunu aldırın)
2. ▪Kızartma tavasında kızartalım.(Kızarttığımız patlıcanları alacağımız tabağa havlu kağıt serelim ki fazla yağını aldıralım)
3. ▪Ayrı bir tavaya sırasıyla soğan, kıyma, küp küp 1 domates, domates sosu, sarımsak, tuz, baharatları ilave edelim.
4. Kavrulması bittiğinde ocağı kapatalım, maydanoz ilave edelim.
5. ▪Fırın veya cam tepsisine kızarttığımız patlıcanları yayalım.
6. ▪Kıymalı sosunu üzerine gezdirelim.
7. ▪Domatesin diğerini yassı kesip üzerine sıralayalım.
8. ▪1, 5 su bardağı sıcak su ilave edip önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25dk kadar kontrollü pişirelim.
Sebzeli Kaburga Fırında
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
600-750 gr kuzu kaburga
2 orta boy patates
3 orta boy soğan
5-6 sivri yeşil biber
1  kırmızı biber
5-6 diş sarımsak
Kızartma yağı
1 bardak domates suyu
Tuz ve baharatları isteğe göre

Yapılışı:
1. Kaburga düdüklü tencerede 30 dk bir bardak su ile pişirilir.
2. Patates elma dilim, kırmızı biber halka.
3. Sivri biber ikiye bölüp, sarımsak bütün olarak kızartılır.
4. Tepsiye önce kaburga, etrafında sebzeler dizilir.
5. Etin suyundan iki bardak, domates suyundan bir bardak tuz ve baharatları karıştırılıp üzerine dökülür.
6. Üzeri folyo ile kapatıp 50 dk fırında 180 derecede, folyo alınır bir 10 dk üst ateşte üstü kızartılır.
Islak Kurabiye (Browni Tadında)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet yumurta
Yarım paket margarin
1 çay bardağı şeker
3 su bardağı un
1 çay bardağı sıvı yağ
3 çorba kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Önce şerbeti kaynat soğut.
2. Yumurta ve şekeri çırpın.
3. Sonra margarini ekle karıştır. Sıvı yağ ekle. Un, kakao ,kabartma tozu ve vanilya ekle güzelce yoğur yuvarlak şekil yap .
4. Önceden ısıtılmış 180° fırında pişirip çıkar çıkmaz soğuk şerbete batır hemen çıkar harika oluyor şimdiden afiyet olsun😍❤️😘
Kabartma Tozlu Poğaça ( Mayalıya Taş Çıkartır)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı zeytin yağı
2 su bardağı yoğurt
1 yumurta akı ( sarısı üzerine)
1 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
2 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Kabımıza yumurta sarısı kabartma tozu ve un hariç malzemeleri koyalım karıştıralım.
2. Kabartma tozu ve unu da kontrollü olarak ekleyelim.
3. Elimize yapışmayan hamur olduğunda un koymadan az daha yoğuralım.
4. Sonra hazırladığımız iç harcını alalım hamurlarımızı ceviz büyüklüğünde alıp ip harcımızı koyup şekillendirelim.
5. Hepsini yaptıktan sonra yumurta sarısını sürüp, çörek otunu verip 170°fırında 20/25 dk pişirelim ( herkesin fırını aynı olmayabilir kontrol edelim) Poğaçalarımız hazır afiyet olsun.
Yumurtalı Sandviç
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 dilim çavdar ekmeği
1 domates
İsteğe göre peynir
2 yumurta
1 tatlı kaşığı salça
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Normal bir domatesli peynirli sandviç hazırlıyoruz. Yumurtayı tabağa kırıp içine tuz karabiber ve salçayı ekleyip çırpıyoruz. Sandviçlerimizi yumurtaya bulayıp tavada az yağda kızartıyoruz. Sıcak servis yapabilirsiniz. Afiyet Olsun.
2. Yumurtalı Sandviç 31.01.2016 12:12 tarihinde güncellendi.
Cocotop
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket yulaflı bisküvi
1 poşet orman meyveli krem şanti
1 su bardağı soğuk süt
Aldığı kadar hindistan cevizi (50 gramlık paketlerden 4 paket)

Yapılışı:
1. Bir poşet kremşantiyi bir su bardağı soğuk sütle çırpın. Ardından aldığı kadar hindistan cevizi ekleyip kaşıkla karıştırın.
2. Yuvarlanabilecek kıvama geldiğinde bisküvinin boyutuna göre parçalar koparıp elinizle yuvarlayın ve bisküvinin üzerine yerleştirin.
3. Elinizle üzerine bastırıp bisküvinin eninde olmasını sağlayın. Arzuya göre orta kısmına parmağınızla hafif bastırıp çukur oluşturun.
4. Oluşturduğunuz çukura meyve sosu koyup benmari usulü erittiğiniz çikolatayı üzerinden doğru kaşık yardımıyla döküp  her yerine bulaşmasını sağlayın. (İsterseniz bir tel üzerine alıp çikolatayı üzerine kaşık yardımıyla dökebilirsiniz) Eğer meyve soslu yapacaksanız sakın alt üst ederek her yerini çikolataya bulamaya kalkmayın. Yoksa üzerindeki sos akar.
5. Ardından yağlı kağıt üzerine veya tel üzerine koyduğunuz cocotopları soğuması için buzdolabına kaldırıp, çikolata tamamen donduktan sonra tüketin….
Puf Puf Kakaolu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
2 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı zeytinyağı
2, 5 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
2 paket vanilya

Yapılışı:
1. İstediğim gibi kakaolu kek yapamıyordum, bu tarifle tam tutturuyorum, kakaolu kek için tam aranılan tarif bence ;)
2. Her kekin kabarmasının püf noktası yumurta ve şekerin iyice çırpılmasıdır. İlk olarak derin bir kapta şeker ve yumurtayı en az 5 dakika mikserle çırpıyoruz. Ben telefondan zaman tutuyorum yaparken. İyice çırptıktan sonra süt ve zeytinyağını koyuyoruz ve sonra elde ettiğimiz karışımı çırpıyoruz, sonrasında unu eleyerek karışımımıza ekliyoruz ve çırpıyoruz, kakao vanilya ekleyip çırpmaya devam ediyoruz ben kabartma tozunu en son koyuyorum kabartma tozunu koyduktan sonra tekrar çırpıyoruz. Yağlanmış kek kalıbına karışımı döküyoruz, 5 dakika 170 derecede ısıtılmış fırına koyarak 40 dakika fırını hiç açmadan bekliyoruz, 40 dakikanın sonunda kekin içine kürdan batırarak pişip pişmediğini kontrol ediyoruz. Zaten 40 dakika yeterli oluyor ;) Yapanlara afiyet bal şeker olsun.
3. Puf Puf Kakaolu Kek 27.01.2016 12:39 tarihinde güncellendi.
İncirli Cevizli Lokum
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket petibör bisküvi ( rondodan çekilmiş veya ufalanmış )
İncir ( incirler küçük ise 30-40 adet ) ( büyük ise 15-20 adet )
200 ml krema
200 gr sütlü sade çikolata
1 su bardağı hindistan cevizi
Sıcak su ( incirlerin üzerini geçecek kadar )
25-30 adet tam ceviz içi

Yapılışı:
1. İncirleri bir tasa alıp üzerine sıcak su ekleyip 5 dakika incirlerin yumuşaması beklenir.
2. Yumuşamış incirlerin suyu süzülüp sapları kesilir.
3. İncirlerin içi açılıp içine ceviz konulur.
4. Küçük bir tencereye kremayı koyup kaynama noktasına gelinceye kadar ısıtılır. ( Kremanın kenarları köpürmeye başlayınca ısınmış demektir. )
5. Isınmış kremaya çikolata eklenip çikolatalar iyice eriyene kadar karıştırılır. ( Eğer çikolatalar tam erimezse kremayla çikolatalar birlikte biraz daha ısıtılabilir. )
6. Bir kaba rondodan geçirilmiş veya iyice ufalanmış bisküviler alınır.
7. Eritilmiş olan çikolata eklenip iyice karıştırılır.
8. Hamur kıvamına gelen karışımdan ceviz büyüklüğünde parça alıp içine cevizli incir koyup karışımla etrafı kaplanır.
9. Top şeklini alınca etrafı hindistan cevizine bulanır.
10. Hazırlanan lokumlar en az 1 saat buzdolabında bekletilir. ( Daha az bir vaktiniz varsa buzlukta da bekletilebilir. )
11. Buzdolabından çıkarınca lokumları bekletmeden dilimleyip dilediğiniz zaman servis edebilirsiniz 😊😉 Hepinize Afiyet Olsun 😋
Kaşarlı Patates Yatağında Poşe Yumurta
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 buçuk su bardağı su
1 damla sirke
Tuz

Yapılışı:
1. İlk olarak Poşe yumurta yapılır. Derin bir tencereye 2 buçuk su bardağı suyu atıp biraz kaynamaya başlamasını bekleyelim tamamen kaynamasın ardından tuzunu ve 1 damla sirke ( olmasada olur ) damlatalım daha sonra yumurtamızı önce bir çay tabağına kırıp suyun içine kaydıralım ve kapağını kapatalım dağıldı diye endişelenmeyin o kendini toplayacaktır. Ardından pişip top şekline gelen yumurtamızı kevgirle sudan alalım yatağının yapımına geçelim 4 dilim yuvarlak patatesi yağda güzelce kızarttıktan sonra kenar kısımlarına kaşar koyup eriyene kadar bekledikten sonra resimde gösterildiği gibi tabağa alıp ortasına poşeyi yerleştirelim sonra salça ve baharatlarla süsleyelim damak tadına göre baharatlar ayarlanabilir .Ayrıca patateslerin üzerine kızarmış sucuk sucuğun üstüne kaşar eriterekte yapabilirsiniz yazarken aklıma geldi :)) Deneyip fotoğraflarınızı bekliyorum şimdiden afiyet olsun :))
2. Kaşarlı Patates Yatağında Poşe Yumurta 03.11.2015 13:15 tarihinde güncellendi.
Krem Şantili Lokum
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2, 5 su bardağı süt
1 su bardağı un
1 paket krem şanti
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı margarin veya tereyağı
2 paket hindistan cevizi
Bonibon şekeri

Yapılışı:
1. Yağı tencereye koyup erittikten sonra ununu ekleyip bir kaç dakika kavuruyoruz ,daha sonra sütünü ve şekerini ekleyip göz göz olana kadar piştikten sonra ocağın altını kapatıp vanilyayı ekleyip karıştırıyoruz. Hazırladığımız karışımın ilk sıcaklığı çıktıktan sonra bir paket toz krem şantiyi ekleyip mikserle iyice çırpıyoruz ve karışımı soğuması için dolaba koyuyoruz. Hindistan cevizini yayvan bir tabağa koyuyoruz ,soğuyan karışımdan birer kaşık hindistan cevizin üzerine koyuyoruz ,elimizle yuvarlayıp bonibon şekeriyle süslüyoruz. NOT : bu tariften 20 adet çıkıyor .Afiyet olsun.
2. Krem Şantili Lokum 29.11.2015 10:35 tarihinde güncellendi.
Salçasız Etli Nohut (Mardin Usulü)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
500 gram nohut
300 gram kemikli kuzu eti
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Nohutu bir gece önceden suya basıyoruz. Sabah nohutu yıkayıp üzerini aşacak kadar su ekleyip haşlıyoruz. Haşlama pişmeye yakın olacak. Haşlandıktan sonra suyunu süzüyoruz. Bir tencereye yağ koyup (ister margarin ister sıvı yağ) biraz kızdırıp yıkadığımız etleri içine atıp tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çektiriyoruz. Bu arada kaynar suyumuz hazır olsun. Et suyunu çektikten sonra kavuruyoruz. Daha sonra nohutu üzerine ekleyip bir miktar kaynar su döküyoruz. 1-2 dakika yüksek ateşte fokurdamasını bekliyoruz. Daha sonra nohutun üzerini 2 -3 parmak geçecek şekilde kaynar suyu ekliyoruz. 1 -2 dakika yüksek ateşte kaynadıktan sonra ocağın altını hafif kısıp yaklaşık 2 saat et ve nohut yumuşayana kadar pişiriyoruz. Pişmesine yakın bir miktar tuz ekliyoruz. Yemeğimiz hazır olduktan sonra karabiber ekleyip servis ediyoruz. Afiyet olsun:)
2. Not: Nohut, çeşidine göre fazla su alabilir. Su çok azalırsa pişme sırasında kaynar su ekleyebiliriz.
3. Salçasız Etli Nohut (Mardin Usulü) 17.12.2015 16:26 tarihinde güncellendi.
Pırasalı Gözleme
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 yufka
4 pırasa
Kırmızı toz biber
Karabiber
Sıvı yağ
Tereyağ
Tuz

Yapılışı:
1. Önce pırasaları ince ince doğrayalım. Tavaya sıvıyağ alalım .Üzerine pırasaları koyalım .Ölünceye kadar kavuralım. Sonra baharatlarını ekleyelim. Soğusun. Sonra yufkalara gözleme şeklinde koyup kapatalım .Ben çökelek de koydum. Sonra tavaya tereyağ ve bir damla sıvı yağ koyalım ki tereyağ yanmasın. Alt üstü kısık ateşte kızarınca alalım. Afiyet olsun.
2. Pırasalı Gözleme Tarifi 02.03.2016 12:50 tarihinde güncellendi.
Beze Merengue
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet yumurta akı
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı şeker / pudra şekeri

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurtaları sarısından ayırıp, bir kabın içinde tuzla köpürene kadar çırpıyoruz. Yumurtanın sarısından bir damla bile olmaması lazım içinde, yoksa kıvam tutmaz.
2. Yumurta köpürdükten sonra hiç durmadan yavaş yavaş şekeri ekleyip, çırpmaya devam ediyoruz. Yaklaşık 10 dakika kadar çırpmamız lazım. Parmak ucunuzla şekerin eridiğini kontrol edebilirsiniz. Parlak beyaz ve katı bir kıvam olması gerek!
3. Kıvamı olduktan sonra istediğiniz şekli verip, önceden 100 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 1,5 saat pişiriyoruz.
Kısır Yapılışı İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı ince bulgur
Sıcak su (bulguru ıslatmak için)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Yarım çay bardağından bir parmak fazla sıvıyağ
1 adet kuru soğan
1 adet salatalık
8 dal maydonoz
4-5 adet taze soğan
Limon suyu
Nar ekşisi (isteğe bağlı)
Tuz
Pul biber
Karabiber

Yapılışı:
1. İnce bulgur derin bir kaba alınır ve üzerini örtecek kadar sıcak su eklenip ağzı kapatılır ve bulgur suyunu çekip şişinceye kadar bekletilir.
2. Ayrı bir tavada sıvı yağda ince ince doğranmış soğan hafif kavrulur.
3. Salçalar, limon suyu ve baharatlar eklenir.
4. Ocaktan alırken ince doğranmış maydanozun bir kısmı ve taze soğanlar eklenir.
5. Şişmiş bulgurun üzerine hazırladığımız bu karışım dökülür ve iyice karıştırılır.
6. Kalan maydanoz ve salatalık eklenir. İstenirse domates ve nar ekşisi de eklenebilir.
7. Dinlenmeye bırakılır, dinlendikçe tane tane olacaktır. Afiyet olsun…
Sakepli Ve Susamlı Krokan Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
2 su bardağı süt
1 çay bardağı mısır özü yağı
2 küçük paket toz salep
2 paket kabartma tozu
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Hayırlı sağlıklı Mutlu günler arkadaşlar. Bugünde her zamanki gibi meşhur kekimden yaptım umarım beğenir ve paylaşırsınız. Haydi yapmaya teflon tavamızın içine şeker susam ve tereyağını koyalım kısık ateşte eriyinceye kadar kavuralım ocaktan alıp soğumasını bekleyelim. Daha sonra derin kap içine yumurtamızı kıralım şekeri ilave edelim süt ve yağımızı koyalım toz salebi ve kabartma tozunu ilave edelim unumuzu yavaş yavaş ilave edip çırpalım kalıbımızı yağlayıp unlayalım yapışmaması için kekimizin yarısını kek kalıbına dökelim soğuyan krokanlarımızı üzerine dökelim kalan kekimizi tekrar üzerine dökelim 180 derecede 45 dakika pişirelim. Çok güzel bir tat lütfen deneyin hepinizi çok öpüyorum Allah’a emanet olun.
2. Sakepli Ve Susamlı Krokan Kek 20.05.2016 12:13 tarihinde güncellendi.