Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Meşhur Kelkit Cimcik Aşı
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 yumurta
Tuz
Alabildiği kadar su

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri karıştırıp orta sertlikte bir hamur yoğuralım. Dinlenmek için bekletelim.
2. Hamur dinlenirken iç harcını hazırlayalım.
3. Patateslerimizi haşlayalım. Haşlanan patateslerimizi tereyağı ve salça ile kavuralım.
4. Hamurunuzu açmaya başlayalım. Klasik mantı inceliğinde açalım.
5. Hamurumuzu 2-3 cm genişliğinde keselim. Arasına iç harcımızı koyup muska şeklinde kapatalım.
6. Suyumu kaynatalım be içerisine bir miktar tuz atalım.
7. Suyumuz kaynadıktan sonra aşlarımızı içine atalım ve çok bekletmeden hemen alalım.
8. Klasik mantı kadar pişmeyecek püf noktasıdır. Bi taşım kaynatınca almanız gerekiyor.
9. Tavamıza tereyağını alıp eritelim, ben biraz da pul biber attım. Cimcik aşımızın üstüne dökelim.
Şirinbaba Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
4 çay bardağı toz şeker
3 çay bardağı süt
2 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 paket kakao
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. İlk olarak kek malzemelerini karıştırıp pişiriyoruz.Kekimiz piştikten sonra çay bardağı yardımı ile yuvarlak şekilde kesiyoruz.kestiğimiz parçaları geniş bir borcama alıyoruz.Kesme işleminden arda kalan kekleri 2 su bardağı süt ile (göz kararı da ayarlanabilir) eziyoruz. Süt ile ezdiğimiz mama kıvamındaki kekleri yuvarlak şekilde kestiğimiz keklerin üzerine paylaştırıyoruz.En üst katını da krem şanti ile süslüyoruz. Güzel bir sunum oluyor tavsiye ederim.Afiyet olsun.
2. Şirinbaba Tatlısı 25.02.2015 12:11 tarihinde güncellendi.
Ekşili Çorba(Kahramanmaraş Yöresi)
Kategori: çorba

Malzemeler:
4 su bardağı kırmızı mercimek
8 adet patlıcan(bu çorba soğukluk ve pancar ile de olur ben mevsimi olduğundan yaptım)
Yarım su bardağı dövme
2-3 kaşık sumak ekşisi
Tuz
Pul biber
Nane
Tereyağ veya herhangi bir yağ
7 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Öncelikle mercimeğimizi bir kaç kere yıkayıp tencerenin yarısına kadar suyla dolduralım dövmeyi de ekleyelim. O pişerken patlıcanları küçük şekilde küp küp doğrayalım ve suya atalım acısını alması için. (ayrı bir kapta) mercimeğimiz piştiyse üzerine patlıcanlarımızı atalım yeteri kadar kıvamını siz ayarlayın ama katı olması daha iyi su koyalım. Tuzunu ayarlayıp kaynatalım, kaynayınca altını kısıp pişirmeye devam edelim özleşmesi gerek. Sürekli karıştıralım. Piştiğinde sarımsakları küçük şekilde parçalara ayıralım. Artık ezer misiniz rendelermisiniz bilmem :) üzerine sumak ekşisini ve sarımsağımızı atalım. Üzerine pul biber ve nane karışımını yakalım. Karıştırıp altını kapatalım.Afiyeet olsunnn :)Bu yemek geç pişen bir yemektir ne kadar fazla pişirirseniz o kadar güzel olur.
2. Ekşili Çorba(Kahramanmaraş Yöresi) 25.06.2016 01:29 tarihinde güncellendi.
Krem Şantili Tavuk Göğsü
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
5 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağından 1 parmak eksik un
Yaklaşık 50 gram tereyağ ya da terem yağ
1 paket vanilya
1 paket toz krem şanti

Yapılışı:
1. Un, süt, şekeri tencereye koyup kaynayıncaya kadar karıştırıyoruz. Biraz kaynadıktan sonra içerisine tere yağını ilave edip karıştırıyoruz. Ateşten alıp vanilyayı ilave ediyoruz. Biraz soğuyunca krem şanti katıp krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz. Borcama döküp buzdolabında 2 saat bekletiyoruz.Sosu için;Tüm malzemeleri karıştırıp kaynatıyoruz. İçerisine bitter çikolatasını atıp karıştırarak soğutuyoruz. Tatlının üzerine gezdiriyoruz. Tekrar buzdolabına atıp 2 saat bekletiyoruz.Afiyet olsun:))
2. Krem Şantili Tavuk Göğsü 18.11.2016 17:31 tarihinde güncellendi.
Püf Noktasıyla Kızartma Şöleni
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet patates
2 adet büyük boy domates
2 adet patlıcan
2 adet kabak
2 adet kuru soğan
2 adet kapya biber
2 adet top biber

Yapılışı:
1. Öncelikle sebzeleri yıkayıp kurutup fotoğraftaki gibi doğruyoruz.
2. Ardından domates dışındaki sebzeleri tuzluyoruz tuzlanınca kızardığı zaman yağ kesinlikle sıçramaz.
3. Tenceremize iyice kızarsın diye biraz fazla yağ koyuyoruz.
4. Önce patatesleri kızartıp süzgeç ile alıyoruz.
5. Ardından patlıcan kabak biberleri sırayla kızartıyoruz.
6. Fazla olan yağın bir kısmını ziyan olmasın diye küçük bir kaba alıp başka zaman kullanmak için kaldırabiliriz
7. Doğradığımız kuru soğanı tencereye alıp içerisine 1 tatlı kaşığı domates salçası ve pul biber koyarak kavuruyoruz yanmamasına dikkat edelim.
8. Soğanı da servise aldıktan sonra son olarak domatesi de tencereye alıp kızartıyoruzYemeğimiz servise hazırdır Afiyet Olsun 🤗❤️
Tencerede Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı sıvı teremyağ
Yarım çay kaşığı tuz
Yarım paket kabartma tozu
1, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Un ve kabartma tozu dışındaki malzemeleri karıştırın.
2. Diğerlerini de ekleyip hamuru yumuşak kıvamda yoğurun. (Hamur pişerken çok kabarıyor, biz ince sevdiğimiz için hamuru ikiye bölerek biri büyük, diğeri küçük 2 adet pizza çıkarttım. Siz kalın tabanlı seviyorsanız hamuru bölmenize gerek yok. )
3. Teflon tencere veya tavaya hamuru alıp elinizle bastırarak yayın.
4. Hamurunda yağ kullanıldığı için tekrar yağlamaya hiç gerek yok, tencere de teflon olduğu için yapışmıyor zaten😊
5. Kasede sos için gerekli olan tüm malzemeleri karıştırıp fırçayla hamurun üzerine sürün.
6. Bir miktar kaşar peyniri, sucuk dilimleri, halka halka dilimlenmiş zeytin ve biberleri dizin, mısır serpiştirin.
7. Kalan kaşar peynirini üzerine serpin. 1 tutam kekik serpiştirin, ben biraz da pul biber serptim. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte altı kızarana kadar pişirin.
8. Ben ocağın büyük gözüne koyup altını sonuna kadar kıstım ve yaklaşık 20-22 dakikada pişti.
9. Siz yine de kontrollü olun 15-20 dk sonra büyük bir bıçakla hamuru kaldırıp bakın. Pişen pizzayı tencereden servis tabağına kaydırarak dilimleyin ve sıcak sıcak servis edin. Afiyet şifa olsun.
Böğürtlen Marmelatı
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 kilo böğurtlen
1 kilo şeker
1 avuç limon tuzu

Yapılışı:
1. Böğürtlenler yıkanır .Süzgeçte süzülür .Tencereye konulur .Şeker üstüne dökülür 24 saat bekletilir orta ateşte pişirilir .Arada karıştırılır .Limon tuzu konulur .1-2 dakika kaynayınca ocak kapatılır .Sonra kavanoza koyulur .Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun😀❤
2. NOT: REÇELDEN DAHA KOYU OLMASI GEREKİR BU YÜZDEN DAHA ÇOK PİŞİRİLİR
3. Böğürtlen Marmelatı 27.07.2016 13:15 tarihinde güncellendi.
Fırında Beşamel Soslu Kaşarlı Brokoli
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yemek tabağı yıkanıp doğranmış brokoli
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Brokoliyi sıcak suda haşlayın ve süzün.
2. Fırına süreceğiniz borcama yayın.
3. Beşamel sosu için: Sütü, unu ve tuzu ocağa koyun.
4. Koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.
5. Koyulaşmaya başlayınca margarini koyup iyice karıştırın.
6. Ocağın altını kapatın.
7. Beşamel sosu borcamdaki brokolinin üzerine dökün.
8. Zeytinyağını beşamel sosun üzerine gezdirin.
9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dk kadar pişirin.
10. Fırından çıkarın ve kaşar rendesini serpiştirin.
11. Tekrar fırına koyun ve kaşarlar eriyip hafif kızarana kadar pişirin.Sıcak olarak servis yapın.Afiyet olsun. 😋 😋 😋
Karyağdı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gr tereyağı (Oda sıcaklıklığında)
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta beyazı
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı nişasta
3, 5 Su bardağı un
1 limon kabuğu rendesi
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Tereyağı sıvı yağı ve yumurtayı ekleyin, un hariç tüm kuru malzemelerle yoğurun🥚
2. Unu kontrollü olarak koyunuz🍚
3. Limonun kabuklarını rendeleyin🍋
4. Hamuru 30 dk kadar dolapta dinlendirin
5. Yağlı kağıt serili tepsiye küçük parçalar🥞 halinde yuvarlayıp şekil verin
6. 180 derecede 20 dk kadar alt üst ayarda🍳 pişirin
7. Çıktıktan sonra üzerine pudra şekeri serpin 🍤🤗🤗🤗Afiyet olsun🍽 💚💚
Dereotlu Diyet Kabak Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 tane kabak
1 tane soğan
1 tatlı kaşığı salça
1 tane domates
Yarım çay bardağı pilavlık bulgur
Zeytinyağı
Tuz, pul biber, karabiber, nane
Dereotu

Yapılışı:
1. Kabaklarımızı soyup iri şekilde doğruyoruz .Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında kavuruyoruz .Salçayı ekleyip karıştırıyoruz .Ardından kabakları bulguru tuzu baharatları ekleyip biraz kavuruyoruz .Domatesleri de ekleyip yemeğin üzerini geçecek kadar kaynamış su ekleyip altını kısıp pişirmeye bırakıyoruz .Pişen kabağın altını kapattıktan sonra doğradığımız dereotlarını ekliyoruz. Afiyet olsun.
2. Dereotlu Diyet Kabak Yemeği 14.12.2015 13:47 tarihinde güncellendi.
Bal Kabağı Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 kg bal kabağı
1 soğan
3 su bardağı su
1 su bardağı süt
1 sebze bulyon
Karabiber
Pul biber, tuz, köri
Çok az sıvı yağ

Yapılışı:
1. Ben hokaido kabağı kulandım onun kabuğu çok ince ve yenebiliyor bu yüzden kabuğunu soymadım.İlk olarak kabağımızı soyup küçük küçük kesiyoruz. Ve çok az yağ ekleyerek biraz kavuruyoruz. Küçük küçük doğranmış soğanları da ekleyip çok az daha kavuruyoruz birlikte.1 bardak suyu ekleyip haşlıyoruz kabağı Yumuşayınca blenderden geçirip püre haline getiriyoruz. Kalan Suyu ekleyip karıştırıyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz. Sebze bulyonu (olmasa da olur) ekleyip sütümüzü döküp baharatları ekliyoruz ve devam kaynatıp iyice karıştırıyoruz.
2. Bu çorba acı olunca iyi gidiyor. Dilediğiniz baharatlardan kullanabilirsiniz. Ben köri de kullanıyorum, çok yakışıyor.
3. Bal Kabağı Çorbası 06.11.2015 20:49 tarihinde güncellendi.
Kızılcık Marmelatı
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
3-4 kilo kızılcık (pişmiş, püre hali 1 kg-1 ölçüden eksik)
Şeker (yaklaşık 1 ölçü-1.200g)
1 çay kaşığı limon tuzu

Yapılışı:
1. Derince bir tencere 1 çay bardağı ılık su ile kızılcıklar tencereye alınır.
2. Pörtletinceye kadar (yöresel tabir sanırım, çekirdekleri ayrılıncaya kadar) sürekli karıştırılarak pişirilir (dikkat dibi çabuk tutar).
3. Ilıyınca bir tencere üzerine delikli kevgir (delikli süzgeç) yerleştirilir.
4. Pişmiş kızılcıklar sürtülerek püre hali elde edilir (ben bu iş için bakır tenceremin üstüne tam oturan bakır kevgirimi kullanıyorum).
5. Püre ve şeker bir derin çelik tencerede karıştırılır, şeker eritilir.
6. Karışım önce harlı sonra yavaş ateşte 10-15 dk. pişirilir(delikli kepçe ile köpüğü alınız ).
7. Ocaktan alınmasına yakın limon tuzu eklenir(dikkat dibi çabuk tutar sürekli karıştırınız).
8. Sıvı kıvamlı marmeladınızı geniş emaye veya cam kaba alınız.
9. Güneşte üzeri tülbent veya mutfak şemsiyesi örtülü şekilde 2-3 gün temiz ve tozsuz ortamda sık karıştırarak güneşte pişiriniz.Afiyet olsun.
Ev Yapımı Kırma Çizme Zeytin
Kategori: diğer

Malzemeler:
8 kg yeşil zeytin
Su

Yapılışı:
1. Güzel zeytinlerin sapları temizlenir .
2. Daha sonra çekiç ile zeytinler kırılır ve bıçakla zeytinin 3 etrafına çizikler atılır.
3. Güzelce yıkayıp bidona doldurulur ve üzerine sade su doldurulur .
4. Ağzına kadar her gün suyu değiştirilerek acı suyunun çıkması sağlanır.
Şipşak Ekler
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket kedi dili bisküvi
Islatmak için süt

Yapılışı:
1. Özellikle çalışanlar için yada acil misafirleri olanlar için kolayca hazırlayabilecek bir tarif paylaşmak istiyorum inşallah beğenirsiniz;)Öncelikle içine koyacağımız kremamızı tarifine göre hazırlıyoruz. Kedi dili bisküvileri süte batırıp çıkarıyoruz. Eğer yumuşak olsun isterseniz biraz fazla bekletebilirsiniz. Ama ben kremayı ve sosu koyduktan sonra biraz da dolapta beklettiğim için zaten yumuşak oluyor. Bisküvilerin üzerine hazırladığımız kremadan sürüyor(eğer pudingli yaparsanız ılık olmasına dikkat edin) ve kalan bisküvileri de ıslatıp üzerlerini kapatıyoruz. Çikolata sosunu pişirdikten sonra ılık hale gelince üzerlerine sürüyoruz. Dolapta en az 2 saat beklettikten sonra servis yapabilirsiniz afiyet olsun :)
2. Şipşak Ekler 24.01.2016 17:31 tarihinde güncellendi.
Limonlu Haşhaşlı Muffin
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta
1. 5 çay bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı haşhaş tohumu
1 adet limon kabuğu rendesi
1 adet limon suyu
2. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri bir kabin içerisinde güzelce çırpın.
2. Ardından üzerine yoğurt, eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ ilave ederek çırpmaya devam edin.
3. Limon suyu, rendelenmiş limon kabuğu, haşhaş ve vanilyayı da ilave ederek güzelce çırpın.
4. Ardından azar azar un ilave etmeye başlayın. Un ilave ettikçe spatula yardımıyla alttan üste doğru karıştırarak tüm malzemeyi birbirine yedirin.
5. Kabartma tozunu da ekleyin.Akışkan kıvamlı orta koyulukta bir muffin harcı elde edin.
6. Muffin kağıdı konmuş ya da yağlanmış, muffin kalıplarına harcı pay edin.
7. Pay ederken kalıplarda birer parmak boşluk kalmasına özen gösterin.
8. 175 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 – 30 dakika arası pişirin.
Pirpirim Salatası (Semiz Otu)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Yıkanıp ayıklanmış pürpürüm (semiz otu)
1 tane domates
1 tane salatalık
1 baş kuru soğan
Dereotu
Maydanoz
1 limon
Nar ekşisi
Tuz
Sumak
Ceviz
Zeytin yağ

Yapılışı:
1. Pirpirimler yıkanıp yapraklarını dallayalım.
2. Yaprakları büyük ise ikiye veya üçe doğrayalım.
3. Domates salata soğanı da çok iri olmayacak şekilde doğrayalım içine katalım .
4. Maydanoz dereotu da doğrayıp salatamızı karıştıralım.
5. Sonra limonunu ,nar ekşisini ,yağını katıp karıştıralım.
6. Üzerine tuzunu da ilave edip ceviz ve sumakla süsleyelim.
10 TL'Ye Antep Fıstığı Görünümü
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gr ıspanağın yalnızca yaprakları
1 çay bardağı eritilmiş margarin (100 gr. )
1, 5 çay bardağı şeker
1 yumurta
1, 5 su bardağı un (bardak ölçüsü 200 mg. )
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
1 avuç kadar fıstık (çekilmiş).

Yapılışı:
1. Öncelikle yarım kg. ıspanağın yalnızca yapraklarını alıp güzel yıkayalım. (saplarından da 3 tabak yemek çıktı) tenceremize koyalım üzerini aşacak suyu ilave edip 10 dk. kadar kaynatalım ve hemen süzelim. Ispanakların kokusu kalmasın diye.
2. Soğuyunca yarım çay bardağı su ilave ederek rondada püre haline getirelim.
3. Kekimiz için yumurtayla şekeri kabarıncaya kadar çırpalım, ıspanak püresini ve diğer malzemeleri de koyarak karıştıralım çok katı olmasın unu koyarken dikkat edelim, hamur pişirme kağıdı serilmiş veya yağlanmış tepsiye koyup önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişirelim.
4. Üzeri fazla kızarmasın, kürdanla piştiğini kontrol edelim.
5. Madem adı fıstık. Bende hem lezzet versin hemde kimseyi kandırmış olmamak adına kekine 1 avuç ince çekilmiş fıstık ilave ettim. Çokta güzel oldu
6. Kekimiz soğuyunca parçalara ayırıyoruz kurudukça ufalıyoruz ve rondadan çekip makarna süzgecinden geçiriyoruz. İki gün içerisinde halloldu.
7. Fazlasını küçük buzdolabı poşetlerine koyup derin dondurucuya koyuyoruz, eminim uzun süre kullanabiliriz.
Etli Mercimek Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı veya sarı mercimek
1 adet küçük soğan
1 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı sıvıyağ
Kuru nane
Tuz
Karabiber
1 kase haşlanmış boyun eti
1,5 litre sıcak su veya haşlanmış etin suyu

Yapılışı:
Çorbayı hazırlamadan önce boyun eti haşlanır ve incecik didiklenir. Benim dondurucumda hazır halde vardı onu kullandım. Soğan küçük küçük doğranır ve sıvı yağda hafif kavrulur, un eklenip biraz daha kavrulur. Kuru nane, karabiber ve tuz eklenir. Un topaklanmayacak şekilde sıcak su veya haşlanmış etin suyu eklenir (ben et suyunu ekledim) ve karıştırılır. Ardından yıkanmış mercimekler ve haşlanmış boyun eti eklenir, kaynara çıkınca altı kısılıp kapağı kapalı olarak mercimekler iyice eriyinceye kadar pişirilir (blender veya robottan geçirmiyoruz). Malzemeler iyice özleşince altı kapatılır biraz dinlendirilip sıcak servis edilir. Afiyet olsun. Not: İsteğe bağlı olarak üzerine kızdırılmış tereyağı ile servis edebilirsiniz.
Pastırmalı Ispanaklı Gül Böreği
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4 adet yufka

Yapılışı:
1. Ispanakları ayıklayıp iyice yıkadıktan sonra haşlayın.
2. Geniş bir tavada soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağda kavurun.
3. Üzerine suyunu süzmüş olduğunuz ıspanakları ilave edin.
4. Hemen ardından salçayı ve baharatları da ekleyerek karıştırın.
5. İç malzemesini hazırladıktan sonra, yufkayı dört parçaya ayırın.
6. Her parçanın üzerine yumurta, süt ve sıvı yağ ile hazırlamış olduğunuz karışımdan fırça yardımıyla sürün.
7. Daha sonra yufkanın üzerine ıspanaklı harçtan serpin.
8. Biraz da pastırmadan ilave edin ve yufkayı rulo şeklinde sarın.
9. Sonra da hazırladığınız bu ruloyu spiral şeklinde sarın (fotoğrafta gösterildiği gibi).
10. Bu şekilde tüm yufkaları sararak, yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin.
11. Son olarak üzerine tekrardan yumurtalı sütlü karışımdan sürerek, kızarıncaya kadar yaklaşık 180 derecedeki fırında pişirin.
Ispanaklı Peynirli Tepsi Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet yufka
Yarım su bardağı süt
1 su bardağı soda (içecek)
2 adet yumurta
Yarım su bardağı sıvı yağ
400 gram ıspanak
1 adet kuru soğan
200 gram beyaz peynir
Tuz ve karabiber

Yapılışı:
1. İlk olarak yağ, süt, soda ve yumurta bir kapta çırpılır.
2. Ispanaklar yıkanıp doğranır ve soğan küp küp doğranıp, yağda rengi değişene kadar kavrulur.
3. Daha sonra yağlanmış tepsiye bir yufka serilir.
4. Üzerine süt, yağ karışımı karışımından bir kepçe eklenir.
5. Daha sonra başka bir yufka üstüne didiklenir.
6. Ardından yine sostan ilave edilip; çiğden doğranmış ıspanak, kavrulmuş soğan ve elimizle parçalara ayırdığımız peynir eklenir.
7. Üzerine yaklaşık 1 tatlı kaşığı karabiber ve eğer peyniriniz tuzsuzsa tuz ilave edilir.
8. Daha sonra üstüne bir yufka daha didiklenip, sostan ilave edilir ve en son yufkanın sarkan kısımları kapatılır.
9. Sosun tamamı eklenir ve sosu çekip üzeri kızarana kadar, 200 derecede fırına pişirilir.
Lezzeti Sosunda Saklı Enfes Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
10 yaprak marul
1 havuç
1 salatalık
1 su bardağı brokoli parçaları

Yapılışı:
1. Salata için bütün malzemeleri yıkayıp sirkeli suda bekletiyoruz ve tekrar sudan geçiriyoruz.
2. İstediğimiz büyüklükte doğrayıp havucu rendeliyoruz.
3. Marul havuç brokoli sıralamasıyla servis tabağına alıyoruz kenarlarına da doğranmış salatalıkları diziyoruz.
4. Üzeri için sosluk malzemeyi kasede karıştırıp salatanın üzerine gezdiriyoruz. Salatamız servise hazır deneyeceklere şimdiden afiyet şifa olsun 😊🤗
Teremyağ ile Çikolatalı Portakallı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
3 su bardağı un
2 su bardağı şeker
1 su bardağı portakal suyu
125 gr teremyağ (Oda sıcaklığında)
Portakal kabuğu rendesi
Kabartma tozu, damla çikolata

Yapılışı:
1. Yumurtalarla şeker 10dk hızlı ayarda çırpılır. İçerisine portakal suyu ve teremyağ ilave edilir.
2. Elenmiş un ile yavaş yavaş yedirilir.
3. Bolca damla çikolata ilave edilir.
4. Kek kalıbına dökülür 175 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dk pişirilir. Görseli instagram da “nadidelezzetler01 “de görebilirsiniz
Şekerpare (Sıvı yağ İle En Pratik)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet yumurta (1 sarı üzerine)
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı irmik
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı hindistan cevizi
Aldığı kadar un ( kontrollü ekleyin oldukça yumuşak olsun yaklaşık 2. 5 bardak kadar alıyor)

Yapılışı:
1. Önce tabi ki şerbetimizi ocağa koyup kaynatıyoruz. 5 dakika yeterli olacaktır.
2. Limonunu da ekleyip soğumaya bırakalım. Sonrada fırınımızı 200 derecede açalım.
3. Şekerpare hamurumuzda hiçbir püf nokta yok tüm malzemeleri yoğurup önceden ısıtılmış 200 derecede fırında pişiriyoruz. Ben şekil verdikten sonra yumurta sarısı sürüp çatal ile çiziyorum. Pastanedekiler gibi olsun diye. 😍
4. Tatlı pişer pişmez soğuk şerbeti döküyoruz.
5. Yarım saate hiç şerbet kalmadığını göreceksiniz. Lütfen hamuru sert yapmayın.
6. Şerbet çekmez hadi afiyetler olsun herkese hoşça kalın😚😚😚😚
İçi Çiğden Biber Dolması ( Şaşmaz Lezzet)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
16-18 dolmalık biber (alt kısımları 4 lü değil 3 çıkıntılı olsun çünkü 4 olanlar çiğ yenir, 3 boğumlular pişirerek yenir)
1 su bardağından az eksik pirinç
1 çay bardağı bulgur
1 adet kuru soğan
2 orta boy domates rendesi
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
Tuz, karabiber, kuru nane
1 tatlı kaşığı domates salça
Yarım tatlı kaşığı biber salçası
1 çay bardağı zeytin yağı

Yapılışı:
1. Biberleri temizleyip suda bekletiyoruzBu arada domates soğanı rendeliyoruz. Yeşillikleri inçe kıyıp ilave ediyoruz, pirinç, bulgur ve salçasını ekleyip iyice karıştırıyoruz. Baharatları da ilave ediyoruz içimiz hazır. Sonra biberlerimizi doldurup ocağa dayanıklı bir tepsiye dizip üstüne yarısına gelecek kadar su, azıcık yağ ve tuz serpiyoruz. Orta ateşte kapağı kapalı (herhangi bir kapak olur uyacak) 15 dakika suyu kaynayıp biberlerin rengi dönene kadar pişiriyoruz. 15 dakika sonra fırına 200 derece 45 dakika pişiriyoruz. Ama siz üstü yanmasın diye ara ara kontrol ediniz. Afiyet olsun.
2. İçi Çiğden Biber Dolması ( Şaşmaz Lezzet) 05.11.2016 17:17 tarihinde güncellendi.
Portakal Soslu Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
300 gr tavuk göğsü
2 tane portakal zencefil
2 diş sarımsak
Soya sosu
4 kaşık bal
Karabiber
40 gr nişasta
Tuz
Zeytinyağ

Yapılışı:
1. Öncelikle tavuk göğsümüzü doğrayalım .Resimdeki olduğu gibi tencereye de biraz zeytinyağla kavuralım .Pişmeye yakın tuz ve karabiberini ekleyelim Piştikten sonra tencereden alıp bir kapta bekletelim .Şimdi sosunu hazırlayalım .Portakalarımızın suyunu sıkmadan önce biraz portakal kabuğu ayıralım. 125 ml kadar derin bir kaba dökelim .Sıkılmış portakal suyumuzu ve sonra zencefil ve sarımsaklarımızı resimde olduğu gibi doğrayalım ve içine koyalım ve karıştıralım .Şimdi nişasta ekleyelim ve karıştıralım ve balımızı ekleyip tekrar karıştıralım .Soya sosunu ve biraz zeytin yağ ekleyip tencerede orta ateşte pişirelim ve hep karıştıralım .Tavuklarıımızı da ekleyip karıştıralım ve servis edebilirsiniz .Afiyet olsun ☺️
2. Portakal Soslu Tavuk 18.01.2016 18:17 tarihinde güncellendi.
Kaşarlı Sosisli Pide
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket yaş maya
5 su bardağı un
Ilık su

Yapılışı:
1. Öncelikle hamuru hazırlıyoruz ılık su hariçindeki malzemeleri bir kaba koyuyoruz ve yavaş yavaş su ilavesiyle yoğuruyoruz.
2. Yumuşak bir hamur elde edince kapalı bir kapta mayalandırıyoruz.
3. Mayalanma süresi ortamın sıcaklığına göre değişir normal oda sıcaklığında yarım saat yeterli olacaktır.
4. Hamur dinlenirken iç malzemeyi hazırlıyoruz.
5. Hamuru parça parça ayırıyoruz ve merdaneyle veya oklavayla acıyoruz un yardımıyla.
6. Ardından iç malzemeyi ortasına yerleştirip kenarlarını kıvırıyoruz dışa doğru.
7. 200 derece fırında pişiriyoruz. Afiyet olsunnn 💕💕😘😘
Qiş Fesline Hazirlik. Badimcan Xoreyi (Azerice)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Badimcan ( patlican)
pomidor( domates)
qirmizi bolgar bibari ( kırmızı biber)
aci biber
sarimsaq
2 su bardağı uzum sirkesi
4 xorek qawiqi şeker tozu
5 xoyek qasidi duz( biwdikden sonra yene elave etmek lazmdir)
4 su bardağı duru yağ

Yapılışı:
1. Evvelceden badimcanlari soyub boyuk hecimde kubuk weklinde doğrayın pomidorlarida soyub dograyirik. Bibar eyni hecmde boyuk dogranilir üzerine 2 su stekani geder uzum sirkesi elave edin. 4 xorek qasiqi weker tozu eleve edilir. Weker tozunu sirke qatdigimiza göre elave ediriy)) 5 xorey qasiqi duz bowdikden sonra yene elave edilecek. 4 su bardağı geder duru yag. Sarimsaq.Hamsini qariwdirb qazda 20 deq biwdiyinde ozunun suyu cixir. Baska su elave etmeyin. Badimcani birazca yumuwaq oldugunda qazin altin kecire bilersiz nuw olsun herkese ))
2. Qiş Fesline Hazirlik. Badimcan Xoreyi (Azerice) 12.08.2016 22:03 tarihinde güncellendi.
Kaymakpare
Kategori: diğer

Malzemeler:
200 mg kaymak
200 mg sıvı yağ
5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Hepsini karıştırma kabına boşalttım. Aynı kutuyu kullanarak 200 mg da sıvı yağ ekledim. İkisini karıştırdım. Bu tarif de ne kadar kaymak o kadar yağ ekliyoruz.
2. Ardından 1 paket kabartma tozunu ekledim. Harcı iyice karıştırdıktan sonra yavaş yavaş unu eklemeye başladım.
3. Unu ekledikçe yoğurdum.
4. Hamurunuz çok yağlı olacaktır. Eğer toparlanmıyor şekil almıyorsa yarım bardak daha un ilave edin.
5. Daha sonra küçük toplar halinde şekillendirip fırın tepsisine dizin.
6. Yağlı kağıt kullanmanıza gerek yok. 180 derecede önceden ısıtılmış fırınınızda üzeri pembeleşene kadar pişirin.
7. Şerbetinizi de orta boy bir tencerede, su ve şekeri birlikte koyup kaynatın. Kaynayınca limonu ekleyin ve soğumaya bırakın.Şerbetiniz soğuk, tatlınız sıcak iken ekleyin. Şerbeti çekene kadar bekletip ceviz ile süsleyerek servis edebilirsiniz.