Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Sahura Kavurmalı Kaşarlı Lavaş Kapama
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
5-6 adet lavaş ekmeği
250-300 gr kuşbaşı et
2 çorba kaşığı tereyağı
Tuz—Karabiber
1 büyük kase kaşar peyniri rendesi
Sıvı yağ(üzerlerine sürmek için)

Yapılışı:
1. İçini hazırladığınız takdirde gerçekten çok pratik sahurda 5 dakikada hazırlayabileceğiniz çok çok lezzetli bir tarif isterseniz içine farklı malzemeler koyup yapabilirsiniz .Peynirli kıymalı patatesli vs. Geçelim yapmaya.Öncelikle benim dolabımda kavrulmuş etim olduğu için kavurma işlemini yapmadım .Siz etlerinizi küçük olacak şekilde doğrayın yapışmaz tavada yağsız bir şekilde kavurun isterseniz kısa süreli düdüklü tencerede yapabilirsiniz .Piştikten sonra tereyağını eritip etleri kavuralım .Daha sonra lavaşlarımızın ortasından kenara doğru et kavurmayı koyalım .Üzerine bol kaşar peyniri rendesi koyup diğer tarafını üzerine kapatalım .Elimizle bastıralım .Hafif yağlanmış tavaya koyup biraz kızartalım .Siğer tarafına fırça yardımıyla yağ sürdüğümüz tarafı da kızartıp servis tabağına alalım .Diğer lavaşları da bu şekilde yapıp sıcak olarak servis edelim. Biraz karışık anlattım herhalde ;))
2. Sahura Kavurmalı Kaşarlı Lavaş Kapama 29.06.2016 14:26 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Tavuklu Patates Sandalı
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
5-6 adet büyük boy patates
300 gr tavuk (kıyma veya parça)
1 adet domates
1 adet soğan
2-3 yeşil biber
1 yemek kaşığı teremyağ
1 yemek kaşığı salça

Yapılışı:
1. Patatesleri soyalım. Güzelce yıkayıp 2’ye bölelim içlerini oyalım. (Kaşık veya oyacak yardımıyla)
2. İç harcını hazırlayalım Teremyağı eritelim tavuğu kavuralım 5 dakika kadar.
3. Soğanı ve biberi ekleyelim pişirmeye devam edelim.
4. En son domatesi, salça ve baharatları ekleyip 5 dakika yüksek ateşte pişirelim.
5. Patateslerimizi kızgın yağda arkalı önlü kızartalım.
6. Patateslerimizi kaba dizelim.
7. İç harcımızı paylaştıralım.
8. Sos için ; salça, teremyağ ve suyu kaynatıp yemeğimizin üzerine dökelim.
9. 180 derecede 15 dakika pişirelim.Servise hazır.Afiyet olsun ♥️😋
Bebek Maması (Kabızlık İçin)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet gün kurusu
2 adet hurma
2 tatlı kaşığı yulaf ezmesi
1 su bardağı su
1 çay bardağı su
1 çay kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Bir tavada gün kurusu ve hurma küçük küçük doğranarak 1 çay bardağı su ile haşlanır.
2. Başka bir tavada 1 su bardağı su ile 2 tatlı kaşığı yulaf ezmesi 5-10 dk kadar haşlanır.
3. En son yulaf ezmesi ve meyveler zeytinyağı da eklenerek blendırdan geçirilir.
Ispanaklı Pide İçi Hazırlama (Taş Fırın İçin)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 kilo peynir (tuzsuz olacak yoksa geceden suya bırakın)
Yarım kilo çökelek
Bir bağ ıspanak
2 su bardağı zeytinyağı
3 tane kuru soğan
1 bağ taze soğan
1 bağ maydanoz
Altı tane yumurta
Tuz
Birer yemek kaşığı pul biber
Kuru nane
Yarım yemek kaşığı biber salçası

Yapılışı:
1. Öncelikle sebzelerimizi temizleyelim yıkayalım, sonra büyükçe bir tencereye yağımızı bırakalım, sonra soğanlarımızı incecik doğrayalım ve yağda kavuralım kavrulan soğanın altını kapatalım salçamızı içinde ezelim. Baharatlarımızı isteğe gre katalım yumurtalarımızı kırıp bir kenara allalım. Sonra ıspanaklarımızı incecik doğrayıp taş fırına göndereceğimiz büyükçe bir tepsiye alalım. Üzerine küçük küçük doğradığımız peyniri çökeleği ekleyelim. En son kavurduğumuz soğanımızı ekleyip elimizle hepsini bir harmanlayalım, harika bir lezzet sizi bekliyor olacak. Elbistanda her köşede bir taş fırın olduğu için pişirmede hiç sorun olmuyor, hem fırına gönderiyoruz. İsteğe göre ister açık pide isterse kapalı börek şeklinde pişirtelim. Ben ikisinden de pişirttim, harika oldu. Sizde bu harcı hazırlayıp evde hamur yoğurarak teflon tavada tava böreği şeklindede yapabilirisiniz. Şimdiden afiyet olsun.
2. Ispanaklı Pide İçi Hazırlama (Taş Fırın İçin) 11.02.2016 17:46 tarihinde güncellendi.
El Açması Tadında Yufka Böreği
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 adet yufka

Yapılışı:
1. Yufkanızı açıp içine peynirli harçtan koyun (dilediğiniz harç için uygulayabilirsiniz 😉)
2. Sonra rulo şeklinde sarın tepsiye istediğiniz boyutta keserek dizin. Ben üç parmak boyutunda kestim.
3. En son olarak sosun tamamını her yerine gelecek şekilde dökün. (Gözünüze cambul cumbul gelebilir, merak etmeyin hepsini çekiyor. )
4. Üzerine susam ve çörekotu serpin. En az iki saat buzdolabında bekletin. (ben bazen bir gece önceden yapıyorum, ertesi gün pişiriyorum. )
5. Sonra önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 40 dakika pişirin. (Tabi siz yine her zamanki gibi kendi fırınınıza göre zamanı ayarlayın) Pişen börekleriniz servise hazır. Emin olun bu böreği denedikten sonra başka bir yufka böreği tarifi aramayacaksınız. Deneyeceklere şimdiden afiyet, şifalar olsun.NOT: yufkayla yaptığınız tüm börek şekilleri için bu sosu gönül rahatlığıyla kullanabilirsiniz. Örneğin tepsi böreği şeklinde yaptığınız börekler için de aynı taktiği uygulayabilirsiniz. Tüm katları hazırlayıp en üste sosu döküp beklettikten sonra pişirebilirsiniz.
Çıtır Patatesli Rulo Buzluk Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet yufka
1 kg patates
1 büyük dolu kase lor ve kaşar peyniri (karışık yarı yarıya)
2 buçuk çay bardağı süt kaynamış ılımış
1 dolu çay bardağı erimiş tereyağı
1 yemek kaşığı pul biber
Yeteri kadar tuz

Yapılışı:
1. 1 kg + 1 büyük patatesimizi iyice yıkayalım, 2′ ye bölelim. Uygun bir tencereye alalım suyuna bir tutam tuz ekleyelim .Haşlayalım iyice pişsin, ilk sıcağı geçince soyup çatal ile veya patates ezici ile iyice ezelim. Bu işlem sıcakken yapılırsa daha kolay ve daha başarılı olur.
2. Ardından erittiğimiz tereyağımızı, sütümüzü ,peynirimizi ,tuzumuzu ve pul biberimizi ekleyip iyice karıştıralım. Homojen olsun kıvamı lapa gibi olsun iç harcımız hazır.
3. Şimdi bir yufkamızı düz ve uygun bir zemine serelim, yufkamızın altına da streç film serelim. Sonradan streç filme saracağız, benim büyük yemek tepsim var ona serdim. Harcımızdan her tarafına ince bir tabaka sürelim. Üzerine bir yufka daha serip ona da harç sürelim. 4 yufkamızı da üst üste serip harcımızdan hepsine eşit miktarda sürelim.
4. Benim yaptığım bu ölçülerdeki harç tam ölçü olarak geldi, tam yetti en üstteki yufkaya da harcımızdan sürdük, şimdi sıkı bir rulo yapalım ve streç filme saralım.
5. Eğer dondurucunuz uzunluğuna yetmezse dikkatli bir şekilde 2’ye bölelim ve rulolarımızı düz bir şekilde dondurucumuza kaldıralım.
6. 3 saat kadar orada bekletelim donsun, kesilecek kıvama gelince rulolarımızı dolaptan alıp 1 buçuk santim kalınlığında keselim.
7. Zeminine streç film serdiğimiz Tepsimizi böreklerimizi dizelim aralarına da streç film serelim ki birbirlerine yapışmasınlar bu işlemi börekler bitene kadar yapalım.
8. Ardından tekrar buzluğumuza kaldıralım iyice donsun.
9. Ardından böreklerimizi buzdolabı poşetlerine veya bir saklama kabına isteğinize bağlı dizelim, buzluğumuza atalım.
10. İşimiz bitti arkadaşlar ellerinize sağlık şimdi mis gibi bereketli bir börek elde ettiniz kahvaltıya, çayınızın yanına acil misafire hazır mis gibi bir alternatif elde ettiniz. Pişireceğimiz zaman buzluktan istediğimiz sayıda alıp direk yağlı kağıt serdiğimiz fırınımıza önceden ısınmış 200 derece fırına verip üzeri kızarana kadar pişirelim. Afiyetle yiyelim inşallah. Arkadaşlar her aşamasının fotosunu çektim. Deneyecek arkadaşlara afiyet, sağlık, şifa olsun. Sevgiyle kalın mutlu hafta sonları.
Güneşsiz Salça
Kategori: diğer

Malzemeler:
İsteğe göre domates (ben 9 kilo kullandım)
2 yemek kaşığı salamura tuz
5 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Domatesleri kabuklu halde yıkadıktan sonra robota atıyoruz.
2. Sonra süzgeçten geçiriyoruz kabukları ve çekirdekleri süzgeçte kalana kadar eziyoruz elimizle.
3. Sonra büyükçe bir tencereye alıp 2 saat kaynatıyoruz ve karıştırıyoruz ki dibi tutmasın.
4. En son tuzunu ekliyoruz. Bozulmaması için bolca koyun.
5. 1 saat soğutuyoruz ve de kavanozladıktan sonra üstüne zeytinyağı döküyoruz bozulmaması için.
6. Sonra buzdolabına kaldırıyoruz.
Kışa Yemeklik Patlıcan Biber Kızartma
Kategori: diğer

Malzemeler:
10 patlıcan (ben kısa etli patlıcan kullanıyorum)
5 Çarliston yeşil biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Patlıcanları soyup, genişçe dilimliyoruz.
2. Tuzlu suda 5 dk bekletip, kurutuyoruz.
3. Ardından tuz ve karabibere bulayıp, kızartıyoruz.
4. Biberleri temizleyip, büyükçe doğrayıp, kızartıyoruz.
5. Soğuyunca saklama poşetine ekleye bilirsiniz.Not: Saklarken aynı poşete biberleri sarımsak ve taze domates de ekleyerek Kışa sadece soğanı doğrayıp pişireceğimiz yemeğimiz hazır olur. Afiyet olsun!.
Et Kavurma (Ağızda Dağılan Yumuşacık)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kg kuzu kuşbaşı (Tercihen dana eti de olur)
1 su bardağı sıcak su
100 gram iç yağı veya kuyruk yağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pulbiber

Yapılışı:
1. Kavurma yapmak için ilk olarak tencere hazırlanır ve ateşe koyulur. ( Ben döküm tencere kullandım. )
2. Tencere ısıtıldıktan sonra iç yağ veya kuyruk yağ koyulur ve erimesi beklenir. Bu yağları kullanma sebebimiz etin yumuşaklığını büyük ölçüde etkilemesi❣️
3. Tenceredeki kuyruk yağı biraz eridikten sonra istenilirse bir süzgeç yardımıyla alınabilir, ben almadım.
4. Ardından sıcak iç yağına küçük küçük doğranan etler ilave edilir ve karıştırılır.
5. Orta ateşte etin sulanması beklendikten sonra 1 su bardağı kaynar su da ilave edilip, tencerenin kapağı kapatılarak en kısık ateşte yavaşça pişirmeye bırakılır.
6. Et tamamen suyunu çekip pişince birazda yağda çevrilir.
7. Bu aşamada artık baharatları ve tuzu ilave edilir ve sıcak servis yapılır. Afiyet olsun☺️
Diyet Un Helvası ( Dut Unlu )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı tam buğday unu
1 su bardağı dut kurusu unu ( kuru dutları rondoda çekiyoruz )
3 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 su bardağı sıcak süt
2 su bardağı sıcak su
İsteğe göre ceviz veya tuzsuz fıstık
Üzeri için Hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Geçelim tarife; tereyağı ve zeytinyağını geniş bir tavada eritip içine tam buğday ununu ekliyoruz, unun kokusu çıkana kadar iyice kavuruyoruz.
2. Kavrulduktan sonra içine dut kurusunu, sıcak sütümüzü ve suyumuzu ekleyip iyice karıştırıyoruz.
3. 3-4 dk daha piştikten sonra altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
4. Sonra istenilen şekilde servis ediyoruz.
5. Üzerine Hindistan cevizi dökülebilir. Afiyet olsun 🤗🤩Not: Ben kullanmadım ama ceviz ya da fıstık eklemek isteyenler unu eklemeden önce yağda biraz kavurabilirler 😉
Salsa Soslu Tavuk Fajita
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
3 parça tavuk göğsü
3 adet yeşil biber
3 adet kırmızı biber
1 adet büyük boy soğan
Sıvı yağ
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Tavuk göğüslerimizi serçe parmağı kalınlığında ve büyüklüğünde doğrayıp, rengi donene kadar tavada pişiriyoruz.
2. Tavuklar yumuşayıp rengi döndükten sonra, julyen doğranmış biberleri ve soğanı tavaya koyuyoruz. Sebzeleri çok pişirmeye gerek yok ki vitamini kalsın.
3. Yağ ve baharatları ekliyoruz.
4. Ayrı bir kapta salsa sosunu hazırlıyoruz. Önce soğan ve sarımsağı bir iki kere yağda çeviriyoruz.
5. Sonra salçalarımızı ekleyip, çok az da su koyup kaynadıktan sonra altını kapatıyoruz.
6. Sosu isterseniz fajitanın içine karıştırın, isterseniz salsa sosu yatağında servis edin.
Hazır Hamurdan Şipşak Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet mayalı hamur( ekmek hamuru)
Kaşar peyniri
Domates sosu
Zeytin
Mısır
Sucuk
Salam
Malzeme( isteye göre değişebilir)

Yapılışı:
1. Arkadaşlar acil durum pizzası diyorum ben bu tarife çok çabuk pratik ve kurtarıcı aynı zamanda da çokta lezzetli bir tarif geçelim yapılışına fırından aldığım hamuru margarin sürülmüş tepsiye orantılı bir şekilde açıyorum .Üzerine domates sosu (marketten hazır olandan kullandım ) isterseniz siz salça az su 1 yemek kaşığı sıvı yağla karıştırıp sos elde edebilirsiniz .Hamuruzun üzerine sürelim Biraz kaşar rendeleyelim .Üzerine malzemeleri ekleyelim. Fırına sürelim .10 -15 dk sonra çıkarıp üzerine kaşar ilave edelim .Tekrar fırına sürelim .Hafif kızarınca olmuştur .Zaten dilimleyip sıcak servis edelim.Afiyet olsun.
2. Hazır Hamurdan Şipşak Pizza 22.06.2016 01:19 tarihinde güncellendi.
Çikolata Soslu Zebra Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta (büyük boy)
1, 5 su bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı dolusu kakao
2, 5 su bardağı un
Kakolu karışıma eklemek için 3 yemek kaşığı su

Yapılışı:
1. Önce şeker ve yumurtalar mikserle krema haline gelip kabarıncaya kadar çırpılır.
2. Sonra su hariç diğer sıvılar ilave edilir ve tekrar çırpılır.
3. Un, kabartma tozu ve vanilya eklenip tekrar çırpılır. Bu kek harcı ikiye bölünür.
4. Bir tanesine kakao ve üç yemek kaşığı su konup tekrar çırpılır.
5. Yağlı kağıt serili fırın kabının tam ortasına birer yemek kaşığı dolu dolu önce kakaolu sonra sade kek karışımından dökülür. Hepsini sırayla ve hep ortaya dökmelisiniz ki şekli düzgün olsun.
6. Son olarak bir kürdanla dıştan içe çizik atarak sekil verilir.
7. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kürdan kontrolü yaparak pişirilir.
8. Kek pişerken sos hazırlanır. Bunun için nutella, sıvı yağ ve çikolata hariç diğer malzemeler koyulaşıp kaynayıncaya kadar pişirilir.
9. Ocağın altı kapatılıp nutella, sıvı yağ ve çikolata ilave edilir. İyice çırpılır ve ilk sıcaklığı çıkınca pişen kekin üzerine dökülür.
Ustasından Fırında Levrek
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
3 tane levrek (1, 5 kilo)
8-9 tane küçük patates
1 tane büyük kuru soğan
3 diş sarımsak
3-4 yemek kaşığı domates suyu
1 çay kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı pulbiber
4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker

Yapılışı:
1. İşe önce sos hazırlanarak başlanır. Yazdan hazırlanmış olan domates suyu bir kaba alınır. İçine tuz şeker tüm baharatlar ve ezilmiş sarımsaklar ilave edilerek karıştırılır.
2. Ardından levrekler yıkanıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
3. Balıkların üzerine bıçakla uzunlamasına birer çizik atılır. Hazırladığımız sos balıkların her yerine gelecek şekilde sürülür.
4. İkiye bölünen patatesler ve 8’e bölünen soğan kalan sosa bulanır ve tepsideki boşluklara koyulur.
5. Buruşturulup ıslatılmış yağlı kağıt balıkların üzerine yerleştirilir. 200 derecede ısıtılmış fırında 40-45 dakika kontrollü olarak pişirilir.
Hatay Usulü Şeyh Mualla
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet orta boy patlıcan
2 adet domates
1 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
2 adet soğan
4 diş sarımsak
1 su bardağı yeşil mercimek
2 yemek kaşığı salça
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Fesleğen tuz

Yapılışı:
1. Patlıcanlar çizgili soyulup tuzlu suda yarım saat bekletilir.
2. Domates, biber, soğan, sarımsak yemeklik doğranır.
3. Mercimek yıkanıp üzerlerine eklenir.
4. 1 yemek kaşığı salça biraz fesleğen, tuz ve sıvı yağ ilave edilip karıştırılır.
5. Patlıcanlar başları kesilmeyecek şekilde dörde bölünüp, hazırladığımız harçtan içlerine doldurulur ve tencereye dizilir.
6. Hazırlamış olduğumuz harçtan artarsa patlıcanların etrafına dağıtabilirsiniz.
7. Bir kase ılık suda 1 yemek kaşığı salça eritilip, tencereye yavaşça dökülür. Kısık ateşte pişirilir.
Acılı Ezme (Lokanta Usulü)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
5 adet sivri biber
1 adet kırmızı kapya biber
2 adet domates
1 tutam maydanoz
1 adet küçük boy kuru soğan
1 adet limon
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 yemek kaşığı isot
3 yemek kaşığı zeytin yağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı pulbiber

Yapılışı:
1. Sivri biber, kapya biber, domates, maydanoz ve kuru soğanı elimizde olabildiğince küçük küçük doğruyoruz.
2. Limon, nar ekşisi, pulbiber, sumak, tuz, isot ve zeytinyağını ekleyip iyice karıştırıyoruz.
3. Servis yapacağımız tabağa alıp afiyetle yiyoruz.
4. İsterseniz robotta da çekebilirsiniz fakat kısa sürede sulanacağı için aynı lezzeti alamayabilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun selametle kalın. . . .
Ramazan Pidesi (Hazır Almaya Son)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 buçuk su bardağı ılık su
1 buçuk tatlı kaşığı tuz
1 buçuk tatlı kaşığı şeker
1 paket yaş maya
7 su bardağı un

Yapılışı:
1. Un hariç malzemeleri yoğurma kabına alarak karıştırıyoruz.
2. Unu da kontrollü bir şekilde ekleyerek hafif ele yapışan yumuşak bir hamur hazırlıyoruz.
3. Üzerini streçleyerek mayası gelene kadar bekletiyoruz. (Ben 20 dakika beklettim. )
4. Elimizi hafif yağlayarak hamurun havasını alıp ikiye bölüyoruz. Yağlı kağıt serili tepsiye bir miktar un serpiyoruz.
5. Hamuru alarak elimizi hafif yağlayıp el yordamıyla açıyoruz.
6. Bir kasenin içine su alarak elimizi suya batırıp şekilde görüldüğü gibi parmak uçlarıyla şekillendiriyoruz.
7. Tepsi mayası için 20 dakika daha bekletiyoruz.
8. Tekrar elimizi suya batırarak belirgin olması için parmak uçlarıyla verdiğimiz şeklin üzerinden geçiyoruz.
9. Üzerine sütlü yumurta karışımından bolca sürüp çörekotu ve susam serpiyoruz.
10. 200 derece fırında 25 dakika pişiriyoruz.
11. Üzeri kızarıp piştikten sonra ekmeği çıkararak üstüne temiz bir havlu örtüyoruz.Pidemiz servise hazır. 🍞🍞
Yağ Yakan Smoothie
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
Yarım muz
1 su bardağı yarım yağlı süt
1 yemek kaşığı granül kahve

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri mixerden geçirin.
2. Buzdolabında 1-2 dakika kadar bekletin ve servis edin afiyet olsun 😋
Islak Sünger Kek (Özlem Sezen Hanımın Tarifi) İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 adet yumurta
1, 5 su bardağı toz şeker
1, 5 su bardağı un
4 yemek kaşığı kakao
7 yemek kaşığı süt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Oda ısısındaki yumurtalar ve şeker mikserle en az 5 dakika çırpılır.
2. Vanilya , un , kakao ve kabartma tozu katılır biraz daha çırpılır.
3. En son 7 kaşık süt katılır. iyice karıştırılır. yağlanmış fırın tepsisine dökülür.
4. 180 derecede ısıtılmış fırında pişirilir.
5. 20 dakikadan önce fırını açmayın. Kekimiz pişerken krem şantisini hazırlayıp dolaba koyalım.
6. Kekimiz pişip biraz ılınınca üzerine oda ısısındaki sütü döküp dolaba koyalım.
7. Küçük bir tencerede çikolata sosumuzu üzerinde yazan süt miktarıyla kaynatalım.
8. Çikolataları küçük kırıp içine atalım. ocaktan alıp soğumaya bırakalım. ara sıra karıştıralım. kabuk tutmasın.
9. İyice soğuyan kekin üzerine krem şantiyi sürelim.
10. En son iyice soğuyan çikolata sosunu dökelim. Sıcak olursa krem şantiyi eritir.
11. Artık dolaba koyup birkaç saat dinlendirdikten sonra servise hazır.Ben tadına bakamadım çünkü kızımın iş yerine götürmesi için yaptım. Dolayısıyla dilimlemedim ve resimleyemedim kesilmiş halini. Ama keki elimle kontrol ettim sünger gibiydi. Özlem hanım çok güzel bir paylaşım yapmış teşekkür ederim. Benim tepsim büyük olduğu için malzemeleri artırarak yaptım. Umarım dener ve beğenirsiniz Afiyet şifa olsun.
Teremyağlı El Açması Kıtır Kıtır Kıvırtma Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
6 yumurta
Bir fiske tuz
Yarim çay kaşığı kuru maya
5-6 bardak un
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Önce hamur malzemelerimizi ılık suyla yoğuralım.
2. Yarım saat bir saat dinlendirdikten sonra oklava boyuna göre bezelere bölelim.
3. Harcı için ceviz şeker ve kakuleyi karıştıralım. Hamurları un yardımıyla açabildiğiiniz kadar ince açın içersine ceviz serpin ve oklavaya üç defa dolayın ve bıçakla kalan hamuru kesin
4. Oklavadaki hamuru kıvırarak tepsi ye dizin. Aynı işlemi tepsi dolana kadar yapın. Eritmiş olduğumuz 100 gr teremyağı tatlımızın üzerine sürelim.
5. 180 derecede kızarana kadar pişirelim ve kaynayıp soğuyan şerbeti sıcak tatlımızın üzerine döküp çektirelim.
6. Soğuduktan sonra servis edelim. Ben hazırladığımız hamurdan iki farklı tatlı yaptım. sizde kalan hamuru başka bir tatlıyla değerlendirebilirsiniz veya börekte yapa bilirsiniz. herkese afiyet olsun👧🌷
Yoğurtlu Pırasa Kızartması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 pırasa
1 soğan
2 diş sarımsak
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Pırasamızı ikiye sonra dörde bölüp kesiyoruz, yıkayıp kenarda bekletiyoruz, soğanımızı doğrayıp kızartıyoruz .
2. Üstüne sarmısağımızı da ince doğrayıp kavuruyoruz .
3. Üstüne pırasamızı ekliyoruz.
4. Bir su bardağı kadar suyu da ekleyip kapağını kapatıp suyunu çekip pişmesini sağlıyoruz.
5. Piştikten sonra ılıtıyoruz.
6. Servis tabağımıza alıyoruz.
7. Rendelediğimiz sarımsağımızı yoğurtla karıştırıp üstüne döküyoruz .
8. Tereyağında nane ve pulbiberımizi de kavurup üstüne döküyoruz.
9. Gerçekten mükemmel bir tat ve çokta pratik vazgeçilmeziniz olacak😍🌹afiyet olsun 🌹 Fotoğraf ve yorumlarınızı bekliyorum :)
Ispanaklı Peynirli Rulo Börek (Sodalı)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 adet yufka
Yarım kilo ıspanak
Peynir
Tuz
Karabiber
1 adet soğan
2 yemek kaşığı salça

Yapılışı:
1. İlk yufkayı serip üzerine soda ve sıvı yağ karışımını yayıp diğer yufkayı koyup tekrardan sos sürüp ardından tekrar yufka serip üzerine sos yayıp üç kat olacak şekil de bu işlemi yapıyoruz.
2. İç harcı için ıspanak, peynir, soğan ve salçayı karıştırıp tuz ve karabiberini ilave edip hazırlıyoruz.
3. Yufkayı eşit şekilde kesip harcı koyup rulo yapıyoruz siz içini istediğiniz gibi yapabilirsiniz.
4. Börekleri tepsiye dizip yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz afiyet şeker olsun 🤗
Yoğurtlu Yufka Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
4 adet yufka
1 orta boy kase yoğurt
1 orta baş sarımsak
1 yemek kaşığı mayonez
1 yemek kaşığı tereyağı ve 3 yemek kaşığı sıvı yağ
Toz kırmızı biber, nane
Tuz

Yapılışı:
1. Her bir yufkayı ikiye katlayıp sarıyoruz ve baş parmak dan biraz kısa kesiyoruz.
2. Yağlanmış borcama diziyoruz. Sardığınız yufkaların üzerlerine biraz sıvı yağ gezdiriyoruz ve önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
3. Pişen yufkaların üzerine rendelenmiş sarımsağı ve mayonezi döküyoruz.
4. Sos tavasına tereyağı ve sıvı yağını koyup köpürünce toz biberi ekliyoruz altını kapatıyoruz. (isteyen nane de koyabilir bu aşamada ) servis yaparken naneyi de ekliyoruz.
Közbiberli Semizotu Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4 tane közlenmiş kırmızı biber
1 kase temizlenmiş semizotu
1 kase yoğurt (susuz sert yerinden)
1 diş rendelnmş sarımsak
1 kutu konserve mısır
6 tane kornişon turşu
3 yemek kaşığı mayonez
Tuz

Yapılışı:
1. Kolay ve lezzetli bir közlenmiş biber salatası için temizlenmiş ayıklanmış semizotunu yıkayıp suyunu süzdürelim.
2. Yoğurt, tuz, sarımsak, mayonezi bir kaşık ile iyice karıştıralım.
3. Közlenmiş konserve biberimizi doğrayıp ekleyelim.
4. Diğer malzemeleri de sırası ile ekleyip karıştırdıktan sonra dolaba kaldırıp biraz soğutalım ki daha lezzetli oluyor 🤗 hem kolay hem lezzetli salatamızı deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 🤤🤗
Pişi Pizza Kahvaltılık
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 buçuk su bardağı ılık su
1 yumurta
2 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım paket instant maya
1 çay bardağı zeytin yağı
6 – 7 su bardağı un

Yapılışı:
1. Şeker ,süt ,maya karıştırılıp 10 dakika bekletilir ve kalan malzeme eklenip yumuşak bir hamur elde edin ,hamur 1 -2 saat dinlendirin akşamdan mayalanabilir hamur 2 gün bekleyebilir tazeliğini korur. Hamurdan bir beze alıp oklava ile açıyoruz iç malzeme sıra ile üst üste yerleştirip ikinci hamur açılıp üstüne kapatılır ve bardak ile kesilip yağda kızartıyoruz 🍕🍕🍕🍕
2. Pişi Pizza Kahvaltılık 19.12.2015 08:50 tarihinde güncellendi.
Galeta Unlu Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 adet yufka
salam
kaşar peyniri
4 adet kırmızı biber
galeta unu (1 su bardağı dolusu )
2 adet yumurta sarısı

Yapılışı:
1. Yufkaları 12 eş parçaya bölüyoruz. Kırmızı biberleri küp küp doğruyoruz. Yufkanın ortasına 1 dilim salam, 1 dilim kaşar peyniri üzerine 1 tatlı kaşığı kırmızı biber koyup sigara böreği gibi sarıyoruz. Resimde de görüldüğü gibi biraz geniş sarıp bu işlemi yufkalar bitene kadar uyguluyoruz. Önce yumurtaya sonra galeta ununa batırıp kızgın bol yağda kızartıyoruz. Sıcak olarak servis yapınız. Afiyet olsun ….
2. Galeta Unlu Börek 25.03.2013 21:45 tarihinde güncellendi.