Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Pratik Patates Sandalı (Yapım Aşamalarıyla )
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet patates
2 adet közlenmiş kırmızı biber
Rendelenmiş kaşar peyniri
2 kaşık tereyağ veya margarin
Kırmızı toz biber
Kara biber
Tuz

Yapılışı:
1. Merhaba yapımı çok basit ancak görüntüsü ve lezzeti muhteşem olan bir tarif vereceiğim.Patatesleri dik biçimde ikiye ayırın. Mikro dalgada 35 dk pişirin veya fırında 45 dk. Daha sonra çatalla kontrol edin içi pişmesi gerekiyor. Daha sonra içlerini kaşık yardımıyla alın. Rondoyla kırmızı biber tereyağ biraz rendelenmiş kaşar, tuz, karabiber ve çıkardığınız içleri çekin. Daha sonra patateslere kırmızı toz biber ve tuz serpiştirin. İlk kata biraz kaşar koyun üzerine çektiğiniz karışımı ekleyin ve tekrar kaşar koyun. Son olarak en üste tekrar kırmızı toz biber ekleyip kaşarlar eriyene kadar fırında 200 derecede pişirin. Afiyet olsun
2. Pratik Patates Sandalı (Yapım Aşamalarıyla ) 12.05.2016 16:31 tarihinde güncellendi.
Akşamdan Sabaha Pişi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yumurta
1 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
1 paket kuru maya (10gr)
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un (ele yapışmayacak)

Yapılışı:
1. Kabımıza, şekeri, tuzu, mayayı, ılık suyu, yumurtayı katıp karıştıralım.
2. Yavaş yavaş alabildiği kadar unu ekleyip yoğuralım.
3. Mayalanmasını bekleyip hemen şekillendirip bol kızgın yağda kızartabilirsiniz. (Geceden yoğurup sabaha yapacaksanız mayalandırmadan buzdolabına atın) (Hiç yağ çekmiyor içine)
Türkmen Unaşi (Erişteli Çorba)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 yumurta
1,5 su bardağı un
Tuz
Su

Yapılışı:
1. İlk önce erişte hamuru için yumurta, tuz, biraz sıcak su (yarım su bardağı kadar) karıştırıp, tuzun erimesini sağlayalım.
2. Unu ilave edelim ve yoğurmaya başlayalım. Gerekirse su ilave edip, sert bir hamur elde edelim.
3. Oklava ile açtığımız hamurun üzerine bolca un serpelim ve rulo şeklinde saralım. Keskin bir bıçak la keselim ve havalandırarak erişteyi açalım. Bir tezgahın üstüne yayalım ve 10 dk dinlendirelim.
4. Kuşbaşı doğranmış eti haşlayalım. Bir tencereye sıvı yağı koyalım. Eti, küçük doğranmış soğanı atalım ve soğan ölene kadar kavuralım.
5. Domates salçasını ilave edelim. Önceden haşlanmış börülceyi ilave edelim. Kaynar su koyalım. Çorba kaynamaya başladıktan sonra erişteleri undan silkerek çorbaya katalım ve 15 dk kadar kaynatalım. Erişteli çorbamız hazır.Şimdiden afiyet olsun.Not: Bu çorbaya acı biber katarak soğuk algınlığa karşı yenilir.
Karnabahar Kızartmam
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 karnabahar
1 su bardağı un
2 yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
Yarım su bardağı süt
Tuz
Vegeta
2 su bardağı yağ

Yapılışı:
1. Karnabaharı küçük parçalara bölün ve yıkayın, orta boy tencereye su ekleyin ,karnabaharları ekleyin suyu tuzlayın ve kaynamaya bırakın. 5 dk kaynatın sonra karnabaharı süzgeçe dökün ve suyunu süzün. Geriye kalan malzemeleri bir kaseye alın ve iyice karıştırın. Karnabaharları hamurun içine ekleyin ve yavaşça karıştırın. Tavaya yağı dökün ve kızgın yağın içine karnabaharları teker teker ekleyin ve iyice kızartın. Bir tabağın üstüne kağıt peçete koyun ve kızarmış karnabaharları tabağın üstüne koyun yağı iyice süzülsün diye. Ben yanına sarımsaklı yoğurt yaptım. Servise hazır kızartmamız 😊
2. Karnabahar Kızartmam 31.01.2016 19:55 tarihinde güncellendi.
Fırında Sebze Şöleni
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 soğan
2 patlıcan
2 kabak
2 kırmızı biber
2 yeşil biber
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Tuz
Baharatlar (fesleğen, nane, kekik)

Yapılışı:
1. Sebzeler teker teker istenilen şekilde doğranır. Üzerine zeytinyağı ve tuz eklenip karıştırılır ve 200º fırında yumuşayana kadar (yaklaşık 40-45 dk) pişirilir.
2. Bir yandan sos için tavaya tereyağ alınır ve üzerine rendelenmiş ya da rondodan geçmiş domatesler, tuz, karabiber doğranmış sarımsak eklenerek pişirilir.
3. Fırındaki sebzeler pişince üzerine baharatlar ve domates sosunu döküp karıştırarak tekrar fırına verilir. 10 dk kadar fırında bekletilip üzerine kaşar rendesi serpilerek son 5 dk daha fırına verilir.Kaşarlar eriyince çıkarılır ve servis yapılır.Afiyet olsun
4. Fırında Sebze Şöleni 04.05.2016 19:46 tarihinde güncellendi.
Nefis Sarı Mercimek Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı sarı mercimek
1 adet  büyük kuru soğan
6 su bardağı su
Tuz

Yapılışı:
1. Sarı mercimek, birkaç parçaya ayırdığımız soğan, su, tuz bir tencereye alınır, orta ateşte mercimekler pişene kadar pişirilir.
2. Tavada zeytinyağı ve un unun kokusu çıkana kadar kavrulur.
3. Daha sonra tavadaki unlu yağ pişen mercimeklerin üzerine aktarılır ve karıştırılır.
4. Çorbamız blenderdan geçirilir ve birkaç dakika daha kaynatılır.
5. İsteğe bağlı olarak tabaklara servis ettiğimiz çorbanın üzerine pul biber ve nane ekilebilir. Afiyet olsun:)))
Biber Salçalı Yumurta
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yumurta
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Yağımızı tavamıza koyuyoruz.
2. Kısık ateşte yaparsanız güzel olur.
3. Biber salçasını koyup biraz kavurun .
4. Sonra yumurtayı çırpın .
5. Üzerine dökün karıştırın .
6. Yumurta pişince ocaktan alın ,sabah kahvaltısında çok güzel gidiyor, afiyet olsun.
Sütlü Kaynar (Soğuk Algınlığına)
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 litre kaynamış su
1 avuç kabuk tarçın
1 avuç kabuk zencefil
2 yemek kaşığı kabuk zerdeçal
2 yemek kaşığı tane karabiber
1 yemek kaşığı karanfil
1 yemek kaşığı havlucan
2 tane muskat cevizi

Yapılışı:
1. Chai tea tadında, light sütle hafif bir lezzet. Soğuk algınlığına, boğaz ağrısına bire bir bir içecek.Baharatlar 5 titre kaynamış suda 15 dk kaynatılır. 15 dk altı kapatılıp bekletilir. Toplam 30 dk sonra baharatlar kaynarın içinden alınır. Soğuyunca dolapta bekletilir. 3/4 bardak sıcak kaynara 1/2 çay bardağı soğuk light süt eklenir. Nefis bir tat. Afiyet olsun!
2. Sütlü Kaynar (Soğuk Algınlığına) 28.10.2016 13:04 tarihinde güncellendi.
Şerbetli Tepsi Kadayıfı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım kilo kadayıf
250 gr tereyağı veya margarin
150 gr fındık içi

Yapılışı:
1. Öncelikle soğuk olması gerektiği için şerbetini hazırlayın. Bunun için suyu ve şekeri tencereye alıp karıştırın.
2. Kaynama noktasına geldikten sonra, orta ateşte yaklaşık 15 dakika daha kaynatıp soğuması için kenara alın. (Ocaktan indirmeden bir kaç dakika önce limon suyunu ekleyin)
3. Şerbet soğurken yağınızı eritip ılıtın. Ardından kadayıfları elinizle didikleyip küçük parçalar haline getirin.
4. Ilıyan yağı kadayıfların üzerine döküp, elinizle harmanlayın ve yağı kadayıflara iyice yedirin.
5. Dikdörtgen borcama kadayıfın yarısını boşaltıp yayın.
6. Bardak yardımıyla üzerine bastırıp hem düzleşmesini hemde sıkışmasını sağlayın.
7. Her yerine gelecek şekilde fındık serpiştirip, kalan kadayıfı eşit şekilde üzerine yayın.
8. Tekrar bardakla bastırarak kadayıfların sıkışmasını sağlayın.
9. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
10. Pişen kadayıf bir iki dakika oda sıcaklığında bekledikten sonra soğuk şerbetle buruşturup, iyice şerbetini çektikten sonra dilimleyerek dondurma ile servis edin. ♡Afiyet olsun♡
Terbiyeli Et Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
Kemikli et + su
2 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı un
Yarım limonun suyu
1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:
1. Öncelikle kemikli eti derin bir tencereye koyuyoruz.
2. Kemiğin boyunu geçmeyecek kadar su koyuyoruz. İyice haşlıyoruz.
3. Kemikli eti kevgirle tencereden alıp bir kenara koyuyoruz.
4. Biraz ılıdığında kemiğin etrafındaki etleri didikleyerek lime lime ediyoruz. Kenara alıyoruz.
5. Şimdi terbiyesini yapıyoruz. Derin bir kaseye yoğurt, sarımsak rendesi, limon suyu, sirke, yumurta sarısı ve unu koyup çırpıyoruz.
6. Tenceredeki sudan 2-3 kepçe bu unlu karışıma koyup hızlıca çırpmaya devam ediyoruz.
7. Terbiyeyi tenceredeki et suyuna yavaş yavaş ekleyerek bir yandan da karıştırıyoruz ki yoğurt ve yumurta kesilmesin.
8. İyice karıştırıp içerisine lime lime ettiğimiz etleri, tuzu, baharatı ilave ediyoruz.
9. Orta ateşte karıştıra karıştıra pişiriyoruz. Kıvamı koyu gelirse sıcak su ekleyebilirsiniz.
Hindistan Cevizli Marocain Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 tane yumurta
1 su bardağı toz şeker (daha az da koyabilirsiniz )
Yarım su bardağından biraz az sıvı yağ
2 su bardağı ince irmik
2 su bardağı hindistan cevizi
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Yarım limon veya portakal kabuğu rendesi (aroma vermek için hangisin isterseniz koyabilirsiniz)

Yapılışı:
1. Önce fırınımızı 180 derece de açalım ısınsın kurabiye çabuk oluyor.
2. 2 adet yumurta ve şekerimizi uygun bir kaba alıp tahta kaşık la karıştıralım 1-2 dakika çok çırpmaya gerek yok.
3. Limon kabuğu yağımızı da ekleyip karıştıralım.
4. Daha sonra üzerine diğer malzemeleri ekleyelim irmik Hindistan cevizi kabartma tozunu tahta kaşığımızın arkasıyla yoğurma işlemi yapalım elle hiç gerek yok mıncıklamaya arkadaşlar tahta kaşıkla çok rahat yoğurma işlemi oluyor 2-3 dakika güzel karıştıralım.
5. Hamurumuzu hafif ele yapışan bir hamur oluyor çok değil bu ölçüler tam ele yapışıyor diye malzemeyi çoğaltmayın sert bir kurabiyeniz olur sıvı yağda bir su bardağından bir parmak eksik olacak çok koyulmamalı.
6. Hamurumuzdan cevizden biraz büyük parçalar alıp elimizde yuvarlayalım ve pudra şekerine bastıralım sadece üste gelen kısmını şekere buluyoruz her tarafını değil sadece üst tarafını yağlı kağıt serili tepsimize aralıklı olarak kurabiyeleri dizelim aralıklı olmalı.
7. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 10-15 dakika pişiriyoruz fazla değil arkadaşlar en fazla 15 dakika.Benim fırınım 55 cm ufak fırın ben bazı şeyleri sıkıştırıyorum korka korka tepsiye sığsınlar diye bazen yapışa biliyor yaptığım şeyler bu sefer kurtardım🤣Yapacaklara şimdiden afiyet olsun.
Kabak Lepesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 adet orta boy kabak
1 adet büyük boy soğan
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ (zeytinyağı)
1/2 (yarım) çay bardağı anadolu mutfağı pirinç
Tuz
1 çay kaşığı kırmızı toz yada pul biber
Su
Kekik(üzeri için isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Kabakları ve soğanı küçük küpler halinde doğruyoruz. Yağı tencereye koyup önce soğanları pembeleşinceye kadar pişiriyoruz. Tuzu, biberini ve kabakları ekleyip biraz soteledikten sonra bir su bardağı su ekleyip orta dereceli ateşte 20 dk kadar pişiriyoruz. Bu esnada suyu çok çekip dibine tutacak olursa biraz daha su ekleyebilirsiniz. Kabaklar pişmeye yakın üzerine pirinçlerimizi ekleyip biraz daha pişiriyoruz. Yemeğimiz susuz denebilecek lapa kıvamında bir hal aldığında hazır demektir. üzerine bir tutam kekik serperek servis ediyoruz.Bu, çok az malzeme ile yapabileceğiniz basit ama çok lezzetli bir yemek. Yağını ve pirinçini azaltarak diyet yemeği olarak da deneyebilirsiniz.Afiyet olsun.
2. Kabak Lepesi 04.07.2016 23:24 tarihinde güncellendi.
Yumuşacık Pofidik Açma
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 yemek kaşığı kuru maya
3 yemek kaşığı şeker
3 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta ( birinin sarısını üzeri için ayıralım)
1 yemek kaşığı tuz
10 su bardağı un

Yapılışı:
1. Kurumaya, şeker ve sütü yoğurma kabına alıp karıştıralım.
2. Sütümüzü tenceremizde ocakta ılıtabilirsiniz.
3. Parmağınızla kontrol edin sıcak olmasın.
4. Karışımın üzerine sıvı yağ, yumurta, tuz ilave edip karıştıralım yavaş yavaş un ilave edip yoğuralım.
5. Unun miktarını siz ayarlayın çünkü markadan markaya değişiyor.
6. Hafif ele yapıcan yumuşak bi hamur elde edin.
7. Üzerini streç filmle kapatıp 1 saat mayalandırın.
8. Mayalanan hamuru tekrar bi yoğurun havasını alın ki maya kokusu olmasın açmalarda.
9. Mandalina büyüklüğünde yuvarlaklar yapın üzerini temiz bir bezle örtüp 10 dakika dinlendirin.
10. Üzerine birer çay kaşığı tereyağı koyun.
11. Daha sonra elinizle bastıra bastıra açabildiğiniz kadar açın.
12. Ortadan ikiye katlayıp yarım ay şekline getirin.
13. Sonra tekrar iki ucunu birleştirip üçgen şekil verin ve rulo şeklinde sarın.
14. Uzatarak bir ucunu sabit tutup diğer ucunu sarın ve etrafına sarın.
15. Pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine alın ve üzerine yumurta sarısını ve susam çörek otu ekleyip önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin. Açmalarınız hazır. Afiyet olsun💞
Pratik Çıtır Böreğim (Su Böreği Tadında)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket üçgen yufka

Yapılışı:
1. Öncelikle üçgen yufkamızı tezgaha alalım.
2. Yoğurt ve sıvı yağı karıştırarak sosu hazırlayalım
3. Maydanoz ve beyaz peynir i bir kaba alın ve yumurta akını ekleyip karıştırın.
4. Yufkamızın üzerine sosumuzu sürüp geniş kısmına peynirli karışımı yayalım. Sigara böreği gibi alttan ve kenar kısımları içine katlayıp saralım.
5. Hazırladığımız börekler i yağlı kağıt serili fırın tepsisi ne dizelim.
6. Böreklerimizin üstüne yumurta sarısı sürüp çörek otu serpelim. 180°de ısıtılmış fırında 25 dakika pişirelim. Çayın yanında sıcak servis edebilirsiniz.
Pancake Tarifi (Pankek) İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
1 su bardağı süt
1, 5 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı+ 2 yemek kaşığı un
Yarım paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
1 fiske tuz

Yapılışı:
1. Uzun zamandır üstü pürüzsüz ve tadı lezzetli bir pankek yapmak istiyordum, kendi deneyimlerim sonucu bu tarife ulaştım. Hem çok basit hem de pürüzsüz bir pankek oluyor:) tarife geçelim.Önce yumurta ve şekeri çırpıyoruz. Biraz köpürecek. Sonra sıvı yağ ve sütü ekliyoruz. Sonra kuru malzemeleri ekliyoruz. Hamurumuz hazır. Tavayı biraz ısıtıyoruz pankekleri kepçe ile döküyoruz. Kendi yayılacaktır, siz tavayı hareket ettirmeyin aksi halde pürüzsüz pankek elde edemeyiz. Üstlerinde kabarcık çıkmaya başlayınca arka tarafını çeviriyoruz. Püf noktası; tavayı yağlamadan pişirmek. Tavayı yağlarsanız pankeklerin yüzeyi pürüzsüz olmaz. Afiyet olsun☺️
2. Pancake Tarifi (Pankek) 21.12.2015 19:10 tarihinde güncellendi.
Fincanda Kadayıf
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
500 gr kadayıf
200 gr margarin

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbetimizi hazırlayalım ve soğumaya bırakalım.
2. Sonrasında yağımızı iyice eritelim.
3. Biraz soğuduktan sonra kadayıfımızın üzerine dökerek yağı iyice yedirin
4. sonrasında fincanımıza streç geçirerek kadayıfı yuvarlayarak içerisine koyup 1 tatlı kaşığı ceviz koyup üzerine iyice bastırın.
5. Sonrasında fincanda çıkararak borcama yerleştirelim.
6. önceden ısınmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
7. Sonrasında tatlımız sıcak şerbetimiz soğuk vaziyette üzerine dökülerek üzerini kapatıp 30 – 40 dakika dinlendirilir. Servise hazırdır ☺ afiyet olsun ☺
3-2-1 Şipşak Hindistanlı Hafif Tatlı (Resimli Anlatım)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket vanilya pudingi
Puding için yeterli miktarda süt
1 paket petibör bisküvi
1 paket schaumküsse (resimdeki gibi) Türkiye de adını bilmiyorum, Almanya da schaumküsse. Bulamazsanız sorun değil, olmazsa da olur
1 paket hindistan cevizi
2 yemek kaşığı şeker

Yapılışı:
1. Pudingi hazırlayıp (süt ve şeker ile) yarım saat soğumaya bırakıyoruz ve o arada schaumküsseleri gofretinden ayırıp köpüklü yani tatlı olan kremalı yerini hindistan cevizi ile karıştırıp eziyoruz ve bu karışımı puding ile karıştırıyoruz resimdeki gibi.
2. İlk önce pudingi döküp sonra petibörü diziyoruz ve bu işlem malzeme bitene kadar tekrarlancak. En üst katına petibör dizip soğuması için 30 saat bekletiyoruz.
3. Ben aceleden sıralamayı yanlış yaptım ve petibör ile başladım ve üstüne maalesef puding ayırmayı unuttum. Kalıptan çıkınca üst kat puding olması lazım o yüzden ilk kat puding ile başlanır. Heyecanımı mahsur görün;) eşime yetiştirmek için acele ettim:)
4. 3-2-1 Şipşak Hindistanlı Hafif Tatlı (Resimli Anlatım) 05.01.2016 08:48 tarihinde güncellendi.
Peynirli Mayasız Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
150 gr eritilmiş tereyağ/margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 adet yumurta(sarısı üzerine)
1 yemek kaşığı sirke
1 silme tatlı kaşığı tuz
1 adet kabartma tozu
Aldığı kadar un(3-3, 5 su bardağı kadar)

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına eritilip ılımış tereyağ/ margarin ve un hariç diğer malzemeler eklenerek karıştırılır.Un azar azar eklenerek yumuşak bir hamur yoğurulur.Hamurdan yumurtadan biraz büyük beze alınır.Avuç içinde biraz bastırarak daire şekli verilir.İç malzemesi konur. Kapatılır ve yuvarlak şekil verilip tepsiye dizilir.Yumurta sarısı sürülüp 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.Afiyet olsun.
2. Peynirli Mayasız Poğaça 06.07.2016 14:00 tarihinde güncellendi.
Tospik Makarna Salatası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket boncuk makarna
1 kavanoz garnitür
6 yemek kaşığı mayonez
6 yemek kaşığı yoğurt
5 adet salatalık turşusu
Tuz

Yapılışı:
1. İlk olarak makarnayı haşlayın ve süzün.
2. Daha sonra soğuyan makarnanın içine garnitürü ve küp küp doğranmış turşuyu koyun.
3. Ayrı bir kapta yoğurt, mayonez ve tuzu karıştırın ve makarnanın içine katın onlarında güzelce karıştırın .
4. Yuvarlak bir kaseye strec film sarıp halka halka doğranmış salatalıkları yerleştirin daha sonra içine makarnayı koyun.
5. Üzerine de streç film koyup 1 saat buzdolabında bekletin .
6. Daha sonra istediğiniz gibi süsleyin .ŞİMDİDEN HERKESİN ELLERİNE SAĞLIK AFİYET OLSUN 🤗🤗🤗
Biftek Kızartma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gr biftek
Tuz

Yapılışı:
1. Tüm malzemeler genişçe bir kapta etlerle birlikte karıştırılır, baharatlar isteğe göre azaltılabilir ya da çoğaltılabilir.
2. O şekilde buzdolabında yaklaşık bir saat bekletilir.
3. Teflon bir tavaya çok az sıvı yağ konarak etler ilave edilir.
4. Bir süre sonra etler suyunu salacaktır.
5. Suyunu çekene kadar pişirilir.
6. Daha sonra bir su bardağı sıcak su koyup o suyun da çekilmesi beklenir.
7. Tuzunu ve 1 yemek kaşığı da tereyağ koyarak etler kızartıncaya dek pişirilir.
8. Yanında pirinç pilavı ve patates kızartması ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Saçaklı Mantı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 bütün tavuk (haşlanıp didiklenecek)
1 kilo un
3 yumurta
Tuz
Su
Sıvıyağ
Karabiber

Yapılışı:
1. Un, yumurta, tuz ve su ile yumuşak bir hamur tutulur ve 1 saat kadar dinlendirilir.
2. Tavuk haşlanarak suyu süzülür, didiklenir.
3. Dinlenmiş olan hamurdan 3-4 beze yapılır. Her bir beze açılır ve fotoğraflarda görüldüğü gibi katlanarak uzun şeritler kesilir ve yağlanmış tepsiye bırakılır.
4. Şeritler 3-4 kat olacak şekilde tepsiye dizilirken her kat arasına sıvı yağ gezdirilir. 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirilir ve soğumaya bırakılır. (Bu şekli ile bez torbalarda serin ortamda saklayabilirsiniz)
5. Pişirilmiş ve kıtırık halde olan şerit hamurlar tepsiye yayılır, üzerine didiklenmiş tavuk etleri serilir.
6. Bol karabiber serpilir ve tavuk suyu dökülerek ocak üzerinde suyunu tamamen çekip yağı çıkana kadar pişirilir. Afiyet olsun.
Pırasalı Havuçlu Rulo Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket günlük yufka
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı su

Yapılışı:
1. Pırasalarımızı ince ince doğruyoruz, havuçları rendeliyoruz.
2. Bir tencerede sıvı yağ, domates, biber, pırasa ve havuçları güzelce pişene kadar kısık ateşte kavuruyoruz.
3. En son salçasını, baharatları ve tuzunu ilave edip, soğumaya bırakıyoruz.
4. Yufkanın bir tanesini tezgaha seriyoruz, su ve yağ karışımından sürüyoruz.
5. İkinci yufkayı üzerine seriyoruz, tekrar sıvı yağ ve su karışımından sürüyoruz.
6. Üçüncü yufkayı seriyoruz, üçüncü yufkanın üzerine iç harcımızı güzelce yayıyoruz.
7. Kenarlarından kıvırıp, rulo şeklinde sarıyoruz.
8. Bıçakla dilimleyip, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz.
9. Üzerine yumurta sarısı sürüyoruz. Susam serpiyoruz.
10. 180 derece fırında, üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
Pişi Pişi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 paket hamur kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığınca un

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri karıştırıp ele yapışmayacak kıvama getirin 10 dk bekletin.Bu arada biz kalabalık bir aile olduğumu için 2 ölçek yapıyorum hep.Tuzunu da 1 tatlı kalığı koyuyorum dolu dolu( 2 ölçek yaptığımda)Zemini unluyorum ve hamuru merdaneyle açıyorumAslında burada püf nokta kalınlık!!! Ne çok ince ne çok kalın. Orta karar olsun ki yağda kabarması güzel olsun. Ben acele olması için bazen bıçakla şekilli kesiyorum bazende şekil kullanıyorum.Isınmış sıvı yağın içine teker teker atın ve altlı üstlü kızartın. Çok çabuk oluyorlar ve çok lezzetli.Yağ çekmiyorrr!!!Afiyet olsun🙏🏼💕
2. Pişi Pişi 15.09.2016 13:02 tarihinde güncellendi.
Lokanta Usulü Ezme
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 adet domates
1 adet çarliston biber
1 adet kuru soğan
1 adet küçük acı biber
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım demet maydanoz
5 kaşık zeytinyağı
Pul biber
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle soğanı ince ince doğrayıp suyunu sıkın.
2. Domatesleri kabuklarından ayırıp ince doğrayın. Özelliği tüm malzemelerin ince olması.
3. Biberleri ve maydanozları da aynı şekilde yaptıktan sonra.
4. Tüm malzemeleri bir kaba alıp karıştırın acı ve tuzunu isteğinize göre ayarlayın.
5. Tüm işlem bittikten sonra strecleyip dolapta 2 saat dinlendirip servis edin afiyet olsun
Az Malzemeli Kolay Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı yağ
1 çay bardağı süt
3 kaşık kakao
2 çay bardağı un
Vanilya
Kabartma tozu

Yapılışı:
1. Pastanın kek hamurunu malzeme sırasına göre hazırladım.
2. Yağladığım tart kalıbına koydum ve 180 ° fırında içi ıslak kalmayana kadar pişirdim.
3. Pişen keki soğuması için beklettim.
4. Soğuyan keke daha kalıptayken kahveli karışımı üzerine eşit miktarda ıslattım.
5. Hazırladığım kremşantiyi ters çevirdiğim kekin üzerine güzelce yaydım. En üstune de dövülmüş ceviz serptim. Biraz buzdolabında dinlendikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun👌
PÖÇÜ (Kuyruk)Tarifi (Sakatat) İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo dana kuyruğu
2 tatlı kaşığı tuz
Kaynar su

Yapılışı:
1. Temizlenmiş olan pöçüyü düdüklü tencereye alıyoruz.Tuzunu ekleyip altı kısık ateşte 15 dakika kadar kızartıyoruz. Üzerini gecene kadar suyunu ekliyoruz. Kapağını kapatıp 45 dakika 1 saat kadar pişirin. Pöçüyü kasaplardan ya da mezbahaneden alabilirsiniz. Afiyet olsun.
2. PÖÇÜ (Kuyruk)Tarifi (Sakatat) 27.05.2016 14:44 tarihinde güncellendi.
Mor Lahana Turşusu (Bu Tarif Kaçmaz)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 büyük boy mor lahana
1 yemek kaşığı kaya tuzu
1 limonun suyu
Yarım su bardağı elma sirkesi

Yapılışı:
1. Lahanaların dış yaprakları alınır, ince ince kıyılır ya da soyacak yardımıyla yapılabilir.
2. Ardından limon, tuz ve sirke eklenir oyulmaya başlanır suyu çıkana kadar ovulur 1 kg lık cam kavanoza koyulur ve ağzı kapatılır. Turşunuz 1 gecede hazır.
3. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökerek meze olarak da tüketebilirsiniz. Kesinlikle buzdolabında saklıyoruz.Not:Kaya tuzu yerine Himalaya tuzu da kullanılabilir.