Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Evde Pirinç Unu Nasıl Yapılır İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 çay bardağı pirinç

Yapılışı:
1. 1 çay bardağı pirinci iyice yıkayalım duru su haline gelene kadar.
2. Sonra süzeğe alıp suyunu akıtalım ben sonrasında biraz kaloriferin üzerinde beklettim kurusun diye.
3. Sonra fırınımızı 75 dereceye getirelim kontrol ederek kurutalım.
4. Arada açıp karıştırın kuruyan pirinçlerimizi robottan un haline kadar çekelim.
5. Sonra elekten eleyelim kalan parçaları havanda dövelim. İşte bu kadar basit buzdolabında muhafaza edelim🤩
Fırında Yoğurt Soslu Tavuklu Patates ( Mangal Tadında )
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 büyük paket kanat
4 patates
4 yeşil biber
2 domates
1 büyük soğan

Yapılışı:
1. Hem pratik hemde çok leziz bir tarifimi paylaşmak istiyorum çok beğeneceksiniz çok:) deneyecekler şimdiden kolay gelsin.
2. Öncelikle sos malzemelerimizi geniş bir kapta çırpıp hazırlıyoruz. Patatesleri elma dilimi şeklinde doğrayıp sosumuzun içine karıştırıyoruz kanatları da sosumuza katıp harmanlıyoruz. Bu şekilde 10 dakika bekletiyoruz.Yağlanmış borcam yada uygun bir fırın tepsisine önce patatesleri üstüne kanatları ve en üstüne de 4 yada 6 parçaya bölünmüş soğan biber ve domatesi serpiştiriyoruz. Üzerine çok az tereyağ parçaları serpiştirip 180 dereceli fırında yaklaşık 45 dakika pişiriyoruz.NOT: kanatların üstü kızardığında çıkarıp tersini çevirin ki alta kalan kısımları da kızarsın. Afiyet bal şeker olsun.
3. Fırında Yoğurt Soslu Tavuklu Patates ( Mangal Tadında ) 03.07.2016 00:59 tarihinde güncellendi.
Garnitürlü Patatesli Rulo Dilim Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
5 iri boy patates
Tuz, çok az karabiber

Yapılışı:
1. Öncelikle patatesler iyice yumuşayıncaya kadar haşlanır.
2. Bir kap içerisine rendelenir, tuz ve karabiberle birlikte yoğrulur.
3. Tezgah üzerinde dikdörtgen şeklinde serilmiş streç folyoya hazırlanan patatesli harç düzgünce spatula yardımıyla serpilir.
4. Susuz yoğurt, mayonez karışımı patateslerin üzerine kenarlarına taşırmadan sürülür, doğranmış kornişon turşu, garnitür, mısır, zeytin, kıyılmış dereotu serpilir. Streçle birlikte sarılır, buzdolabına kaldırılır(dondurucu bölümünde değil alt kısmında) 3-4saat kadar dinlendirilir.
5. Dilimlenerek servis edilir. Mükemmel lezzetiyle😋sunumu şık, pratik, salatamız hazır💯👍👌
Halka Tatlısı  (Türkmen Veya Çingen Tatlısı)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
1 Türk kahve fincanı süt
1 Türk kahve fincanı yoğurt
1 Türk kahve fincanı sıvı yağ
1 Türk kahve fincanı irmik
7 yemek kaşığı un
Bir kaç damla limon

Yapılışı:
1. Hamur malzemelerini kabınıza alıp karıştırın.
2. Orta kıvamlı bir hamur elde etmelisiniz ki sıkma torbasından rahatlıkla geçebilirsin.
3. Un az gelirse hamur olur tatlınız.
4. Soğuk yağa şekil vererek sıkın ve orta ateşte ağır ağır kızartın.
5. Soğuk şerbete atın, 5 dk bekletip servis edin.
Maydanozlu Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet yumurta
250 gram margarin veya tereyağı
Yarım çay bardağından az sıvı yağ
3 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı elma sirkesi
Yarım su bardağı kadar peynir
Bir tutam maydanoz
1 paket kabartma tozu
Un, tuz

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına yumurta, sıvı yağ, yumuşamış margarin, yoğurt ve sirke alınarak yoğrulur. İçine peynir ve kıyılmış maydanozda eklenip yoğrulmaya devam edilir. (ben mozarella kullandım fakat siz kaşar peyniri hariç dilediğiniz peynirle yapabilirsiniz) Un, tuz ve kabartma tozu da eklenerek yumuşak bir hamur elde edilir. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizilir. Üzerlerine yumurta sarısı sürülerek çatalla çizik atılır. İstenilirse çörekotu ve susam serpilir. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.
2. Maydanozlu Poğaça 25.11.2016 22:33 tarihinde güncellendi.
Yumuşak İçimli Sütlü Türk Kahvesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1, 5 tatlı kaşığı dolusu türk kahvesi
1 dolu tatlı kaşığı şeker
1 fincan süt

Yapılışı:
1. Ben sütlü türk kahvesini nescafe fincanıyla yapıyorum diğeri çok küçük oluyor az oluyor ☺☺Sütü cezveye alın üzerine kahve ve şekeri koyup kahvelerin topağı gidene kadar karıştırın topakları kaşıkla ezin. Ocağa alın ve altını kısın üzeri iyice köpük olunca kaşıkla köpüğünü fincana koyun kahveyi bir karıştırın tekrar köpük olunca yine alın ve iki üç taşım kaynatın fincana alın. Bitter veya sütlü çikolatayla içmenizi öneririm 😊👍👏
2. Yumuşak İçimli Sütlü Türk Kahvesi 30.05.2016 21:25 tarihinde güncellendi.
Mükemmel Lezzet Hira Tatlısı"Tam 65 Adet Ustasından Garanti Tarif"
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı irmik
1 paket vanilin
2 paket kabartma tozu 10+10 gram
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle un hariç hamur için olan bütün malzemeleri sırasıyla kaba koyup karıştırın.
2. Daha sonra azar azar un ekleyip yumuşak dokulu bir hamur elde edin.
3. Hamuru 5 dakika dinlendirdikten sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve irmiğe bulayıp yağlanmış tepsiye dizin.
4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.
5. Tatlı pişerken şeker su ılık suyu şeker eriyene kadar karıştırın ve fırından çıkan sıcak tatlının üzerine şerbeti dökün şerbet çekip tatlı soğuyunca servis edin
6. Ben bu ölçüden ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp 65 adet tatlı elde ettim çok pratik bir o kadar hafif bir tatlı yapacaklara şimdiden afiyet olsun 😋
Pişmaniye Tadında Bir Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr tereyağ
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvı yağı
1 su bardağı hindistan cevizi
Yaklaşık 4 buçuk – 5 su bardağı un ( undan una durum değişiyor )
2 paket vanilya şekeri

Yapılışı:
1. Oda ısısın da olan tereyağını karıştırma kabına alıyoruz.
2. Pudra şekerini hindistan cevizi sıvı yağ ve vanilya şekerini katıp malzemeleri karıştıralım ve unu azar azar dikkatli bir şekilde koyarak kurabiye hamuru olarak yoğuralım.
3. Hamuru istediğimiz şekil verip tepsiye dizelim.
4. Önceden 180 derece ısıtılmış fırında çok hafif kızaracak ve fırından çıkartıp 10 dakika ılımaya bırakıyorum.
5. Hindistan cevizi ve pudra şekerine buluyoruz sonra servis tabağına alıyoruz.Afiyet şifa olsun.
Hazırlardan Kurtulun! Ev Yapımı Yumurtasız Mayonez
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı Ayçiçekyağı
1/3 şu bardağı Süt
1 tatlı kaşığı hardal
1 tatlı kaşığı Limon Suyu
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Limon suyu hariç tüm malzemeleri bir kaba koyup kıvam alana kadar mixer den geçirin.
2. Tuz’u ilk başta az koyun ve damak sevkinize göre arttırın
3. Son aşamada limon suyunu da katın ve limonun mayonez ile karışması için biraz daha mixer den geçirin.
4. Cam bir kavanoza koyup buzdolabın da muhafaza edebilirsiniz.
Garnitürlü Çanak Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
200 gr kıyma
1 küçük boy soğan
1 tutam maydanoz
1 diş sarımsak
1 çay bardağı galeta unu
1 yumurta
Baharatlar( karabiber ,kimyon, pulbiber )
Tuz
Garnitür ( patates- bezelye- havuç)

Yapılışı:
1. Öncelikle köfteyi yoğuralım. Bunun için kıymayı bir kaba koyalım. Maydanozu ince doğrayıp karıştıralım. Üzerine soğanı rendeleyelim.Bir sarımsağı dövüp çok az suyla karıştırıp ekleyelim. Bu noktada isteyen sarımsağı rendeleyebilir. Yumurta, galeta unu baharatları da ekleyip iyice yoğuralım ve dinlenmeye bırakalım. Biraz dinlendikten sonra sosunu hazırlayalım. Bunun için 2 su bardağı kaynamış suya salçayı koyup karıştırarak salçayı eritelim ve kemiğini ve pul biberini ekleyelim.
2. Şimdi dinlenmiş olan harçtan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp çanak şekli verip içlerine garnitür dolduralım. Hepsini bu şekilde yaptıktan sonra sosunu döküp 180 derecelik fırında pişene kadar tutalım. Benimki 40-45 dk arası pişti. Piştikten sonra fırını kapatıp üzerlerine kaşar rendesi koyalım fırının sıcağıyla erisin. Afiyet olsun.
3. Garnitürlü Çanak Köfte  Tarifi 01.04.2016 11:02 tarihinde güncellendi.
Fındıklı Muhallebili Kadayıf
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
300 gr kadayıf
2 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı şeker

Yapılışı:
1. Buzlukta bekletilen kadayıf ince ince kıyılır ,tereyağ eritilmiş teflon tencerede şeker de ilave edilip rengi değişene kadar kısık ateşte kavrulur. Ve başka bir kaba boşaltılıp soğumağa bırakılır.Diğer taraftan tereyağ ile biraz kavrulan unun üzerine diğer muhallebi malzemeleri konularak muhallebi kıvamında pişirilir ,ocaktan alınır ve üzerine bir paket krem şanti ilave edilip mikserle güzelce çırpılır. Soğuyan kadayıfın içine dövülmüş fındık ilave edilip karıştırılır. Sonra kare borcamın altına kadayıfın yarısı konulur üzerine muhallebi yayılır veeee kalan kadayıf boşaltılır ve donması için bir iki saatliğine dolaba konur.AFİYET OLSUN.
2. Fındıklı Muhallebili Kadayıf 20.06.2016 19:08 tarihinde güncellendi.
Siyah Mercimekli Bulgur Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1. 5 çay bardağı siyah mercimek
3 çay bardağı pilavlık bulgur
3 yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı  zeytin yağı
1 litre su

Yapılışı:
1. Tenceremize suyumuzu ve iyice yıkadığımız mercimeklerimizi ekleyip kaynatıyoruz.
2. Mercimek pişmeye yakın bulgurumuzu ekliyoruz kapağını kapatıyoruz.
3. Suyunu çekince altını kapatıp dinlemeye bırakıyoruz.
4. Tereyağımızı eritiyoruz kokusu çıkınca zeytinyağımızı ekleyip altını kapatıyoruz.
5. Pilavımızın üzerine döküp güzelce karıştırıyoruz servis tabaklarına bölüp servis ediyoruz.Yazları cacıkla birlikte muhteşem bir pilav afiyet olsun.
Şifa Niyetine Balkabağı Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 kg dilimlenmiş balkabağı
1 kırmızı soğan
1 havuç
5 kaşık zeytinyağı
1 adet adaçayı (yaprak)
100 ml krema
Tuz
Zerdeçal ya da köri

Yapılışı:
1. Kabaklarımızı yumuşatmak için 30-40 dk üzerlerinde zeytinyağı gezdirip fırınlıyoruz. Bu sırada 5 kaşık zeytinyağında 1 adet adaçayı yaprağını yağa aroma vermesi için bekletiyoruz. Kabaklar yumuşayınca zeytinyağımızdan yaprağı çıkarıp tencereye koyuyoruz. Kabakları, havucu ve soğanı büyük parçalara bölüp tencerede kavuruyoruz. Suyunu, tuzunu ve istediğiniz baharatları ekleyip havuçlar yumuşayana kadar pişiriyoruz. Suyu önce 1, 2 lt ekleyin ve yumuşayan malzemeleri blendardan geçirin. Sonra gerekirse su miktarını yavaş yavaş arttırın. Kıvamlı bir çorba olacağı için suyunun baştan fazla olmaması tercih edilir.Piştikten sonra kremasını ekleyip karıştırın ve servise hazır!
2. Şifa Niyetine Balkabağı Çorbası 02.12.2015 09:36 tarihinde güncellendi.
Tereyağ İle Yoğurt Mayalama
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
3 litre süt
2 yemek kaşığı tuzsuz köy tereyağ

Yapılışı:
1. Kaynatıp parmak yakmayacak kadar ılıttığımız sütümüzü yarım litrelik cam kavanozlara koyalım.
2. Sonra ayrı bir kasede tereyağı iki kaşık süt ile eritelim ve kavanozun tam ortasından dökelim.
3. Her kavanoz için yarım kaşık tereyağ (toplam 4 adet yarım litrelik kavanoz çıktı)
4. Kavanozu ağzı açık bir şekilde üzerine kağıt havlu örtüp (olan nemi çekip yoğurdun cıvık olmaması için) saralım.
Tavuk Göğsü İle Farklı Bir Lezzet
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 paket tost ekmeği
1 soğan
300 gram tavuk göğsü
Tuz, arzuya göre baharat
Yufkayla yapmak isteyenler için
yufka
2 tane yumurta
Su
Kızartmak için
yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle soğanı ince kıyıp tavada biraz yağ ile kavuruyoruz.
2. Ardından tavuğu küçük küçük kesip kavrulan soğanla birlikte pişiriyoruz.
3. Tuz ve baharatı ekliyoruz ve soğumaya alıyoruz.
4. Tost ekmeklerin kenarlarını  kesip sadece beyaz kısmını  bırakıyoruz, üzerine biraz bastırıp eziyoruz.
5. 4 kenarını  su ile ıslatıyoruz fırça yardımıyla.
6. Ekmeğin ortasına tavuk harcımızı  koyuyoruz ve kenarları birleştiriyoruz.
7. Bu işlemleri bitirdikten sonra ekmeklerimizi çırpılmış yumurtanın içine banıyoruz ve yağda arkalı önlü kızartıp yağını çekmesi için peçete konmuş bir taba alıyoruz.
8. Aynı işlemi yufkayla da yapabilirsiniz ama mutlaka iki kat yufka kullanın yoksa yırtılıyor.Afiyet olsun 😋
Ağızda Dağılan Limonlu Kurabiye (Tam Ölçülü)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
100 gram margarin ya da tereyağı
1 adet yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı pudra şekeri
Yarım su bardağı toz şeker
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
1 limon kabuğu rendesi
Yarım limon suyu
4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle un hariç tüm malzemeleri karıştıralım.
2. Unu kontrollü şekilde ekleyip yoğuralım.
3. Hamurumuz kulak memesi kıvamına gelince elimizde yuvarlamaya başlayalım.
4. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize kurabiyeleri dizelim.
5. 150 derece fırında 15 dakika kadar pişirelim.
6. Pişen kurabiyelerimiz dinlendikten sonra servise hazırdır. Afiyet Olsun .🤗❤️
Pazılı Börek ( Resimli Anlatım )
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 bağ pazı
2 soğan
3 yufka
1 yumurta
4 kaşık yoğurt
Tuz
Sıvı yağ
Margarin

Yapılışı:
1. Pazı iyice yıkanır.Soğan ince doğranıp kavrulur.Kavrulunca pazı ilave edilir ve kavrulur. Bir kapta yumurta, yoğurt, tuz ve sıvı yağı karıştırılıp çırpılır. Yufkalar ortadan bölünür. Üzerlerine yoğurtlu karışım sürülüp pazılı içten katılır. Rulo şeklinde tepsiye dizilir. Kalan yoğurtlu karışım ve margarin üzerine sürülüp önceden ısıtılmış 220 derece fırında kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.
2. Pazılı Börek ( Resimli Anlatım ) 10.12.2015 19:48 tarihinde güncellendi.
Tahinli Cevizli Kurabiye (Muhteşem Bir Lezzet)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı ince dövülmüş ceviz içi
1 su bardağı tahin
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle herkese merhabalar ,tahini seven biri olarak favori bir kurabiye tarifim hiç tahin yemem sevmem diyenlere bile yedirtir o kadar net söylüyorum deneyin pişman olmazsınız yorumlarınızı bekliyorum 😄
2. Öncelikle derin bir kaba sıvı yağı, tahini, alıp karıştıralım, sonra pudra şekeri ,cevizi, vanilyayı, ekleyip karıştıralım, unu ve kabartma tozunu yavaş yavaş ekleyip yoğuralım ,yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine kurabiye şekli verip dizelim ,önceden ısıtılmış 180 derece fırında çatlayıp hafif pembeleşinceye kadar pişirelim ,fırından çıkarınca soğuduktan sonra servise hazır şimdiden deneyenlere afiyet olsun sevgiler 😊
3. Tahinli Cevizli Kurabiye (Muhteşem Bir Lezzet) 09.11.2016 18:31 tarihinde güncellendi.
Patlıcan Söğürme
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 patlıcan
3 kapya biber
2 domates
1 kuru soğan
1 diş sarımsak
3 adet yeşil biber
3-4 sağ maydanoz
Yarım tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Kapya biber ve patlıcanları yıkayıp bir kaç yerinden delelim.
2. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine koyup 200 dereceli fırında yaklaşık 20 dakika pişirelim.
3. Soğuyunca kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkaralım.
4. Çok küçük olmayacak şekilde doğrayalım.
5. İçerisine sıvı yağ veya zeytinyağı aldığımız tavada, yemeklik doğradığımız soğanı, küçük küçük doğradığımız biberi ve sarımsağı kavuralım. Bu aşamada karıştırmayı unutmayalım.
6. Kabukları soyulmuş domatesleri küp küp doğrayıp kavrulmuş soğanlara ekleyelim, yaklaşık 5 dakika pişirelim. Kaşıkla hafif ezelim.
7. Domatesler eriyince patlıcan ve kapya biberleri ekleyip karıştıralım.
8. Tuzunu ekleyelim. 2 dakika daha kısıkta kavurup kapatalım.
9. Ilınınca maydanoz ekleyip servis edelim. Afiyet olsun.
Kürdanda Sebzeli Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 adet göğüs eti
3 adet Kırmızı kapya biber
Yeşil Köy biberi veya çarliston biber
Çeri Domates
Kürdan
Tuz
Baharat(Ben kullanmadım)

Yapılışı:
1. Pınar hanımın Hellim Peynirli Tavuk Kürdan tarifinden yola çıkarak bu tarifi paylaşmak istedim :) ve bazı malzemeleri değiştirerek yaptım. Pınar hanıma teşekkür ederim Çok güzel oldu :)Görsel olarak lezzet olarak da misafilerinizi şaşırtmak isterseniz denemenizi tavsiye ederim gelelim tarife😊😊😊Domatesi ortadan ikiye bölelim küçük kürdan kullanacağımız için diğer malzemeleri küçük ve küp küp doğrayalım etlerin üzerine tuz ve baharat döküp harmanlayalım.Malzemelerin kızartırken kaymaması için bütün kürdanları dizmeye etle başlayın geri kalan’ları istediğiniz şekilde dizebilirsiniz.👉Ben domateslerin bir kısmını kürdanın en üste gelecek şekilde yaptım fakat kızartırken kürdandan çıkdı o nedenle domatesi orta kısma gelecek şekilde yerleştirebilirsiniz.Tavaya çok az sıvı yağ döküp yağ kızdığında sebzeli tavukları yerleştirip çevirerek ve bütün malzeme bitene kadar kızartalım. Istediğiniz şekilde süsleyip servis yapabilirsiniz.
2. Yapacak olanlara Afiyet olsun 😋😋
3. Kürdanda Sebzeli Tavuk 20.01.2016 00:21 tarihinde güncellendi.
Fırın Poşetinde Biber Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kg dolma biber
1. 5 su bardağı pirinç
Yarım su bardağı bulgur
1 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı sıvı yağ
2 adet soğan
1 kase kadar kıyma
4 adet büyük boy domates
Taze nane
Maydanoz
Kekik
Kuru nane
Pul biber
Kara biber
Tuz

Yapılışı:
1. İlk olarak biberlerin sap kısımlarını keselim ve içini temizleyelim.
2. Domateslerin hepsini rendeliyelim.
3. Soğanın bir tanesini doğrayalım.Bir tanesini de rendeleyelim.
4. Dolma biberler ve yarım çay bardağı salçalı su hariç diğer tüm malzemeleri bir kaba alalım.
5. Sulu bir içi harcımız olacak. İç harcımızı biberlerde bir parmak boşluk kalacak şekilde dolduralım.
6. Üzerlerine domates dilimleri koyalım.
7. Tüm biberleri doldurduktan sonra fırın poşetine dik gelecek şekilde dizelim ve salçalı suyumuzu ilave edip poşeti bağlayalım.
8. Tepsiye alıp üzerine bir iki delik açalım.
9. 200 derecelik fırında ortalama 30 ile 40 dakika kadar pişirelim.
10. Pirinçler kesinlikle pişiyor hiç bir sorun olmuyor yumuşak ve lezzetli oluyor denemenizi tavsiye ederim :)
Sıvı Yağ İle Elmalı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı süt
1 yumurta
Yarım su bardağı şeker
Vanilya
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. İlk şaşkınlığımı anne kurabiyesinde yaşamıştım bu ikinci şaşkınlığım :) Sıvı yağ ile bir kurabiyenin bu kadar lezzetli olacağını hiç düşünmemiştim. Biz hanımlar kurabiye denince ilk akla gelen malzeme margarindir. Ama bu kurabiyenin lezzeti sizi bu algıdan vazgeçirecek cinsten:) Zaten bir çoğumuzun evine artık margarin girmiyor elhamdülillah. Siz hala margarin kullananlardan iseniz sağlık açısından bir araştırın derim.Elmalı kurabiyeyi yaparken merak içerisindeydim doğrusu. Yiyenlere de elmalı kurabiyeyi sıvı yağ ile yaptığımı söyleyince önce şaşırdılar sonra tarifini istediler. Bana da bu lezzetli, kolayca yapılmış nefis elmalı kurabiyelerin tarifini sizlerle paylaşmak düştü. :)
2. Elmaların kabuklarını soyup rendeledikten sonra tavada şekerle beraber yumuşayıncaya kadar kavuralım. Tarçını da ekleyip soğumaya bırakalım.Hamur için önce bütün sıvı malzemeleri karıştırma kabına alıp karıştıralım.Diğer malzemeleri ve unuda ekleyerek yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edelim.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp merdane veya oklava yardımıyla açalım.Açtığımız hamurun yukarı kısmına bıçakla çizikler atalım alt tarafına ise elmalı harcımızdan koyup rulo sarıp hafif oval şekil verip fırın tepsimize dizelim.Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kurabiyelerimiz pempeleşinceye kadar pişirelim.Kurabiyeler oda ısısına gelince üzerlerine pudra şekeri serpip servis edelim.Sıvı yağ ile hazırlanan elmalı kurabiyelerimiz servise hazır, Afiyet şifa olsun!.
3. Sıvı Yağ İle Elmalı Kurabiye 14.12.2015 00:31 tarihinde güncellendi.
Bebekler İçin Kemik Sulu Pırasa Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 dal pırasa
1 küçük patates
1 havuç
1 tatlı kaşığı pirinç
İlikli kemik suyu
Tercihe göre kuru nane

Yapılışı:
1. Pırasa pates ve havuç küçük küçük doğranır.
2. Ardından zeytin yağında kavrulur.
3. Kavrulan sebzelere pirinç ve ilikli kemik suyu eklenir.
4. Sebzeler yumuşadıktan sonra blendırdan geçirilir. Daha sonra kaynatılır. Tercihe göre nane ekleyebilirsiniz. Miniklere afiyet olsun.
Boyasız Ayva Reçeli
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
2 kilo kadar Ayva
2 kilo Şeker

Yapılışı:
1. Ayvaları soyup ufak ufak doğrayın.
2. Ve 2 kilo şeker 2 kilo ayva olacak şekilde tencereye ayva ve şekerleri koyun.
3. Orta ateşte kaynayarak pişirin.
4. Pişen ayvaları kavanozlara katıp ters çevirin.
5. Kapakları tutsun akşam yemeğinden sonra tatlı niyetine bile yiyebilirsiniz ,afiyet olsun 😋
Terbiyeli Haşlama Et
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gr kuşbaşı veya kemikli et
2 adet Havuç
2 adet patates
1 soğan
1 diş sarımsak
Kekik
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle etlerimizin içine bir adet soğan bütün olarak ve bir diş sarımsak ekleyip bir saat haşlamaya bırakıyoruz bu esnada havuçlarımızı biraz zeytin yağda kavuruyoruz patateslerimizi küp küp doğruyoruz .Etimiz haşlanınca kavurduğumuz havuçları ve patateslerimizi ilave ediyoruz sebzeler pişince limon ve unu karıştırıp terbiyemizi yapıyoruz biraz yemeğin suyundan alıp terbiyemizi ılıtıp yavaş yavaş yemeğin içine bırakıyoruz .Bir iki taşım kaynatıp üzerine tercihe göre kekik döküp servis yapabilirsiniz.
2. Terbiyeli Haşlama Et 10.03.2016 22:11 tarihinde güncellendi.
Patlıcanlı Kabaklı Musakka Etsiz Kıymasız
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 patlıcan
1 kabak
1 kuru soğan
1 diş sarımsak
2 domates
Maydanoz
Zeytinyağı
Su
Tuz

Yapılışı:
1. Patlıcanları pijamalı soyup uzun ve ince doğruyoruz .Acısını almak için suda bekletiyoruz, kabağı da iri şekilde doğruyoruz.Patlıcanları kızartıyoruz(ben az yağda soteler gibi rengi değişene kadar çeviriyorum)kabakları da kızartıyoruz.Yağları süzülsün diye kağıt havluya alıyoruz. Derin bir tencereye 1 soğanı ince ince yemeklik doğruyoruz. 1 diş sarımsağı döverek ekliyoruz.Ardından zeytinyağını da ekleyip(2 yemek kaşığı kadar) soğanların rengi pembeleşinceye kadar kavuruyoruz .Sonra kızarttığımız sebzeleri de ekliyoruz .Çok minik doğradığımız domatesleri en üste ekliyoruz .Tuzunu ve suyunu (üzerine çıkmayacak şekilde) ilave ettikten sonra hiç karıştırmadan kapağını kapatıp kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Yemeğimiz pişince altını kapatıp ince ince kıydığımız maydanozu ilave edip karıştırıyoruz. Afiyet şifa olsun :)
2. Patlıcanlı Kabaklı Musakka Etsiz Kıymasız 02.10.2015 18:25 tarihinde güncellendi.
Kekikli Mini Ekmekler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı ılık su
1 paket instant (kuru) maya
4, 5 su bardağı un (Bardak ölçüsü 250ml)
1 yemek kaşığı şeker
1, 5 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı kekik

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına maya, ılık su ve şeker alınır, kapağı kapatılıp 5 dakika dinlendirilir.
2. Daha sonra un, tuz, kekik ve yağ eklenir yoğurulur, 1 saat mayalandırılır. (Ele yapışan bir hamur olacak)
3. Mayalanan hamurdan 9 parça koparılır, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir, 15 dakika da tepside mayalandırılır.
4. Onlar mayalanırken o sırada fırın 200 dereceye ayarlanır ve en alta küçük bir borcamla su konur. (Borcamla su, ekmekler pişene kadar fırının içinde kalacak)
5. Mayalanan hamurların üzerlerine bıçakla çizikler atılır, çay süzgeciyle üzerlerine un gezdirilir.
6. Fırın tepsisinin üzeri, başka bir fırın tepsisi ile kapatılır, ısınmış fırında orta rafta 15 dakika üzeri kapalı pişirilir.
7. 15 dakika sonra tepsi üzerinden alınır, 15 dakika da üzeri açık (kızarana kadar) pişirilir.
8. Piştikten sonra fırından çıkartılır, üzerlerine bir bez örtülür.
Bici Bici (Adana Usulü)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 su bardağı nişasta
5 su bardağı çeşme suyu

Yapılışı:
1. Tenceremize 5 su bardağı çeşme suyunu( arkadaşlar çeşme suyu dedim sıcak kaynamış su olmamalı diye çünkü çeşme suyun sıcaklığı ideal )
2. Ardından 1 su bardağı nişastayı ekleyelim koyulaşınca kadar sürekli karıştırarak pişirelim .
3. Kaynayınca göz göz oluyor 1 dk da kaynatıp altını kapatalım.
4. Islatılmış borcam vs. Metal tepsiye boşaltalım ilk sıcaklığı geçtikten sonra buzdolabına 3-4 saat bekletelim ( bu süreç daha uzun veya daha kısada olabilir buzdolabınızın ayarına bağlı)
5. Gıda boyamızı bir çimdik çay kaşığının ucuyla 1 şişeye su dolu halde gıda boyamızı batıralım suya renginin değiştiğini göreceksiniz şişeyi biraz sallayıp buzdolabına katalım.
6. Evinizde buz varsa kalıp halinde rondodan kırılabilir(benim tercihim buzsuz )
7. Buzdolabından donan bicimizi çıkartalım doğrayalım tabağımıza ardından bici suyumuzu ekleyelim .
8. 1-2 damla gül suyu ve pudra şekerimizi ekleyip afiyetle yiyelim arzu ederseniz çilek muz ekleyebilirsiniz tarifim birebir tutmaktadır ❤❤