Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
İstiridye Mantarı Kavurması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kg istiridye mantarı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Kimyon
Kırmızı toz biber

Yapılışı:
Mantarların saplarından ayırıp yıkayalım ve elimizle bıçak değdirmeden tavuk dider gibi didikleyip küçük tencereye alıp üzerine yağ ve tuz ekleyip baharatları ilave edip karıştırın ve suyunu salıp çekene kadar kavuralım.
Fırında Tavuk Butu Ve Patates
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
4-5 tüm tavuk budu
8 tane orta boy patates
1 büyük soğan
2 diş sarımsak ( isteğe bağlı)
2 yemek sıvı yağ
2 tatlı kaşığı tuz
3 tatlı kaşığı kekik
2 tatlı kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı salça
1 su bardağı su

Yapılışı:
1. Tavuk yıkayıp temizlenir patatesler soyulup, doğrayalım. Soğan halkası isterseniz yada şerit halinde yapalım.
2. Üstüne baharatı, salça, yağ bütün malzemeleri ekleyip, karıştırın ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin ve 200 derecede kızarana kadar pişirelim afiyet olsun
Kızımın Meyve Muhallebisi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım ayva
Yarım armut
Yarım elma eğer elma küçükse tamamını koyabilirsiniz
Yarım paket pirinç unu
2 tatlı kaşığı şeker

Yapılışı:
1. Tencereye meyveleri koyup kaynatıyorum. Piştiğinde rondodan geçiriyorum. Sonra tekrar ocağın üzerine koyup bir kasede pirinç ununu biraz soğuk suyla karıştırıp tencereye döküyorum. Marmelatı karıştırıp muhallebi kıvamını almasını bekliyorum. Eğer sulu olursa biraz daha pirinç unu ekleyebilirsiniz. Bende bu tarif 3 kase olarak çıkıyor.
2. Kızımın Meyve Muhallebisi 02.01.2016 13:20 tarihinde güncellendi.
Fasülye Kavurması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kilo şeker fasülye (Taneli olursa daha lezzetli olur)
2 baş soğan
5 diş sarmısak
Tuz, karabiber, pulbiber
Yarım demet maydanoz
Zeytinyağ

Yapılışı:
1. 👉Fasülyeyi yıkayıp tuzlu suda haşlayalım iyice süzüp bekletelim.
2. 👉Hatta avucunuzla sıkıp suyundan arındıralım. 👉Julyen doğradığımız soğanları zeytinyağında kavuralım.
3. 👉İyice süzülmüş haşlanmış fasülyeyi ekleyip baharatlarını, sarımsağı ekleyelip kavuralım. 👉Ocağın altını kapattıktan sonra maydanozları ekleyelim. 👉İster sıcak isterseniz soğuk tüketebilirsiniz.👉Afiyet olsun
Peynirli Puf Puf Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta beyazı(sarısı üzerine)
Yarım paket yaş maya
Aldığı kadar un(kulak memesi kıvamı elinize yapışsın hamur)

Yapılışı:
1. Puf puf poğaçaları sevmeyen yok galiba☺gelelim yapılışına.Verdiğim ölçüler 1 tepsilik için ölçüler ama ben 3 tepsi yaptım buzluğa da koymak için bu yüzden ölçüleri artırıp yaptım.Öncelikle sütümüzü ılık olacak şekilde ısıtıyoruz. Yoğurma kabımıza sıvı yağ ,yumurta ,tuz, şeker ve mayayı koyup biraz elimizle karıştırıyoruz hemen ardından sütü ekleyip maya eriyene kadar karıştırıyoruz elimizle daha sonra yavaş yavaş unumuzu ekleyip yoğuruyoruz(mıncıklayarak yoğurursanz daha iyi kabarır)Kıvam aldıktan sonra üzerini kapatıp kabarmaya bırakıyoruz. Kabarırken iç harcımızı isteğe bağlı hazırlıyoruz. Mayalanan hamura isteğe bağlı şekil verip üzerine yumurta sarısı ve çörek otunu serpip 200 derecede altlı üstlü kızarana kadar pişiriyoruz. Soğuduktan sonra buzdolabı poşetlerine koyup dilediğiniz zaman dilediğiniz zaman çıkarıp afiyetle tüketebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun☺
2. Peynirli Puf Puf Poğaça 23.09.2016 21:12 tarihinde güncellendi.
İçi Çikolatalı Midye Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı yumuşamış tereyağ veya margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı Toz şeker
1 çay kaşığı silme Kabartma tozu
Un ( göz kararı)

Yapılışı:
1. Size içi çikolatalı enfes bir kurabiye tarifi vermek istiyorum. Şeklide kendinde şahane oldu 🎀🎀🎀🐚🐚
2. İlk önce yumuşamış olan margarini bir kaba alalım içine sıvı yağ, yoğurt, şeker ekleyip iyice yoğuralım. Şimdi içine unu azar azar ekliyoruz, kabartma tozu ekliyoruz ve yoğuruyoruz hamurumuz yumuşak kulak memesi kıvamında olacak. Şimdi hamurumuzu elimize alıp yuvarlayınız içine bir çay kaşı Nutella koyup yuvarlayalım ve şekil verelim. Ben Tupperware kapağı kullandım👏🏻. 180 derecede pişirelim. Afiyet olsun!
3. İçi Çikolatalı Midye Kurabiye 09.02.2016 17:55 tarihinde güncellendi.
Adıyaman Peynir Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı şeker
2 su bardağı irmik
2 su bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
Tuzsuz peynir

Yapılışı:
1. Önce bir bardak şeker ve suyu küçük bir tencerede kaynatın. Başka bir pilav tenceresinde yarım çay bardağı yağı kızdırın üzerine irmiği ekleyip parmağınız dayanacağı ısıya gelene kadar kavurun,ısınınca şerbeti üzerine dökün ,altını kızıp kapağını kapatın( pirinç pilavı gibi:-))şerbeti tamamen çekince kolları sıvayıp kavurmaya başlıyoruz,yağını çektikçe yavaş yavaş yağ ekliyoruz. Üzeri pürüzsüz top gibi oluncaya kadar ara vermeden kavurun. İki avuç peyniri rendeleyip koyuyoruz içinde kaybolana kadar karıştırın altını kapatın. Kabına dökün üzerine çok az yağlar şekil verip süsleyin. Soğuyunca ikram edebilirsiniz afiyet olsun.
2. Adıyaman Peynir Helvası 21.12.2015 09:10 tarihinde güncellendi.
Bebeklerimize Nefis Şehriye Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 çay kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tam buğday unu
1 tatlı kaşığı (ev yapımı salça) veya yarım domates rendesi
200 ml (1 su bardağı) su
1 çorba kaşığı tel şehriye
1 diş sarımsak (tercihe bağlı)

Yapılışı:
1. Yağı ve unu tencereye alıp kavuruyoruz. Salça veya domatesimizi ilave edip karıştırmaya devam ediyoruz. Suyumuzu ilave edip kaynamaya başlayınca şehriyemizi ekleyip kısık ateşte pişiriyoruz. Servise hazır. Afiyet olsun miniklere. :)
2. Bebeklerimize Nefis Şehriye Çorbası 21.11.2015 18:51 tarihinde güncellendi.
İrmikli Nefis Yoğurt Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
2. 5 küçük çay bardağı şeker
3 çay bardağı irmik
2. 5 çay bardağı un
5 tepeleme kaşık yoğurt
Vanilin
Kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurta şekeri kıvam alana kadar çırpıyoruz, ardından yoğurt irmik diğer malzemeleri koyuyoruz.
2. Fırını önceden 170 derecede ısıtıyoruz. Şerbeti de hazırlıyoruz.
3. Kek piştikten sonra fırında bekletebilirsiniz. Şerbetin baya ılık olması lazım.
4. Üzerine bolca hindistan cevizi ile servis edebilirsiniz. Eşimin canı istemiş uzun zamandır yapmamıştım. Tarif defterimin ilk tariflerinden birisi☺ afiyet olsun.
Harf Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Kek için; un hariç tüm malzemeyi mikser ile çırpın .
2. Sonra unu ilave edin ve fırın tepsisine yağlı kağıt serelim üzerine keki döküp pişirelim.
3. 175 derecede 30 dakikada.
4. Not : ben bu ölçünün aynısından birdaha yaptım yani 2 tepsi kek kullandım.
5. Kreması için; süt, şeker ,un ,nişasta ,vanilya ,margarin ve yumurta sarısını güzelce karıştırıyorum ocağa alıp pişiriyorum.
6. Soğumaya bırakıyorum.
7. Krema ve krem şantiyi mikserle çırpıyorum .
8. Soğuyan kremanın içine bu karışımı katıyorum ve süslemeye başlıyorum.
9. Soğuyan kekimizi harf kalıbı ile kesiyorum.
10. Üzerine hazırladığımız kremadan sıkıyorum üzerine çilek koydum tekrar 2. harfimizi de üzerine koyup kremayı sıra ile sıktım.
11. Sonra gülü çileği drajeleri yerleştirerek süsledim.
12. Resimde görürsünüz. Sıra ile koydum.
Ağızda Dağılan Farklı Revani
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım kilo irmik
1 su bardağı süt
1 su bardağı ayçiçek yağı
1 su bardağı süt
3 yumurta
1/2 (yarım) su bardağı şeker
2 vanilya şekeri
1 kabartmatozu
3 yemek kaşığı un
Cevizde atılabilir hamuruna

Yapılışı:
1. Arkadaşlar gerçekten farklı bir tat hamur gibi değil kıyır kıyır bir tat. Önce şerbeti koyalım .Ocağın üstüne güzelce kaynasın koyulaşınca alalım .Bütün malzemeleri güzelce geniş bir kapta karıştıralım .Büyük bir tepsiye boşaltalım .200 derece fırında yarım saat pişirelim .İnince şerbet ılımış oluyor .Üzerine dökelim ve şerbetini çekince üzerine hindistan cevizi serpiştirelim .Afiyet şeker olsun ❤️
2. Ağızda Dağılan Farklı Revani 11.05.2016 19:09 tarihinde güncellendi.
Efsane Patlıcan Graten
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 tane patlıcan
1 adet kuru soğan
5 tane domates
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı şeker
Uzun uzun dilimlenmiş kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Soğanı domatesi ve patlıcanları küp küp doğruyoruz.
2. Patlıcanları 10 dakika tuzlu suda bekletip acısını alıyoruz.
3. Soğanı yarım çay bardağı sıvı yağda kavurup domatesleri ekliyoruz, tuz ve karabiberini atıyoruz.
4. Domatesler pişmeye yakin şekeri ve patlıcanları ekleyip 20-25 dakika pişirip altını kapatıyoruz.
5. Pişen yemeği borcama alıp kaşar peyniriyle üzerini tamamen kapatıp 200° fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
6. Sıcak olarak servis ediyoruz canım. Afiyet olsun şimdiden 😉
Terbiyeli Tavuk But
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
500 gr but ızgara

Yapılışı:
1. Etlerimizi yıkayıp bir kaba alalım. Terbiyesi için bir kaseye malzemeleri sırasına göre koyup karıştıralım. Sarımsağı 4′ e bölüp harcın içine koyalım. Hazırladığımız harcı etlerimize ekleyip harmanlayalım. Etlerimizi 1 saat dinlendirelim. Etlerimizi tavaya dizelim. Altı kısık suyunu çekene kadar pişirelim.Not: Ben sarımsaklarını içinden çıkarıp öyle pişirdim.
2. Terbiyeli Tavuk But 19.08.2024 16:58 tarihinde güncellendi.
Kaşarlı Sucuk (Pratik Nefis Kahvaltılık)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kangal sucuk
5-6 dilimlenmiş kaşar peyniri
Sıvıyağ

Yapılışı:
1. Öncelikle sıvı yağı tavaya alıp sucukları kızartalım.
2. Ters çevirir çevirmez üzerine dilimlenmiş kaşar peynirini üzerlerini kapatacak şekilde dizelim.
3. Kapağını kapatıp ocağın altını kısalım. Kaşar peynirleri eriyince servise hazır. Afiyet olsun 😋
Güllaç (Gül Suyusuz)
Kategori: diğer

Malzemeler:
10 tane güllaç yaprağı (1 paket)
6 su bardağı süt
1. 5 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Güllaç yapraklarının boyutunda yuvarlak bir tepsiye de yapabilirsiniz. Borcama kırıp kırıp da yapabilirsiniz.
2. Önce şerbeti için süt ve şekeri tencereye alalım. Şeker eriyene kadar pişirelim.
3. Şeker eridikten sonra vanilya koyup karıştırıp ocaktan alıp ılımaya bırakalım.
4. Süt sıcak olmasın. Çokta soğuk olmasın. Parmağımızı batırdığımızda ılık olsun elimizi yakmayacak derecede. Çok sıcak olursa hamur olur. Şimdi güllaç yapraklarını borcama göre kırıp parlak yüzeyi üste gelecek şekilde bir sıra koyalım.
5. Üzerine ılık şerbet gezdirelim. Birkaç dakika yumuşaması için bekleyelim.
6. Yumuşadıktan sonra bir kat daha güllaç yaprağı koyup şerbetini gezdirelim. 5 kat bu şekilde yaptıktan sonra bolca ceviz serpelim. Yine güllaç yaprakları ve şerbet dökerek 5 kat daha çıkıp tamamlayalım.
7. 1-2 saat dinlenmeye bırakalım şerbeti güzelce çeksin. Artık dilimleyip servis yapabiliriz.
8. Sütlü bir tatlı olduğu için dolapta muhafaza edilmesi gerekiyor.
9. Üzerini nar taneleri, ceviz, fıstık, fındık veya şekerlemeler ile süsleyebiliriz. Çok çok hafif ve buz gibi bir lezzet. Mutlaka deneyin, sizinde şimdiden ellerinize sağlık ❤️❤️
Nişastalı Yaş Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 bardak şeker
1 bardak sıvı yağ
1 paket buğday nişastası
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri çırpıyoruz .Sıvı yağ ilave ediyoruz .Un kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip kelepçeli kalıba döküyoruz .150 derecelik fırında yaklaşık 45 dakika pişiriyoruz .Kek pişerken muhallebiyi hazırlıyoruz .Un, nişasta ve şekeri bir tencerede karıştırıp sütü ilave edip pişiriyoruz.kek pişip soğuyunca ortadan kesiyoruz .Kremayı döküp isteğe göre meyve koyabilirsiniz kekin diğer yarısını üzerine kapatıp krem şanti sürüyoruz ve meyvelerle süslüyoruz.
2. Nişastalı Yaş Pasta Tarifi 06.01.2016 09:20 tarihinde güncellendi.
Fasulye Tavası
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yarım kilo taze fasulye
1 adet soğan
2 adet orta boy patates
4 yemek kaşığı mısır unu
3 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Fasulyenin uç kısımlarını kırarak bütün olarak bir tencereye koyun ve üzerine doğranmış soğanı ekleyin.
2. Fasulyelerin üzerinden görünecek kadar su ilave ederek 1-2 taşım (yaklaşık 10 dk) kaynatın.
3. Tencereye daha önceden soyup kızartmalık kestiğiniz patates ve tuzu ilave edin.
4. Fasulyeler ve patatesler piştikten sonra ocaktan alarak suyunu süzün.
5. Uygun bir tavaya sıvı yağı ve tereyağını koyun. Tereyağı eridikten sonra mısır ununu kokusu çıkana kadar kavurun.
6. Suyunu süzdüğünüz fasulyeleri kavrulan una ekleyin ve iyice harmanlayın.
7. Fasulyeleri üzerine kaşığın arkası ile bastırarak düzleyin. Kısık ateşte kontrollü bir şekilde pişmeye bırakın.
8. İki tarafı da güzelce kızaran fasulye tavanızı ocaktan alın ve servis edin. Afiyet olsun.
Börek Omlet
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 çay bardağı beyaz peynir (yaklaşık 150-200gr)
4 yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) çay bardağı un
sıvı yağ

Yapılışı:
1. Beyaz peyniri çatalla ezin. İçine unu, kabartma tozunu ekleyip harmanlayın. Yumurtaları ayrı bir kasede çırpıp bu karışıma ekleyip karıştırın. Kullanacağınız tavayı sıvı yağ ile yağlayın ve harcı döküp, yayın ve üzerini düzeltin. Kapak kapatıp kısık ateşte pişirin. Altı kızarınca bir kapak yardımıyla ters çevirin ve diğer tarafınıda pişirin. Oğlum sevmiyor diye ben maydanoz tercih etmedim ama seviyorsanız küçük doğrayıp karışıma ekleyebilirsiniz. Daha şık duruyor. AFİYET OLSUN.
2. Börek Omlet 14.12.2015 00:26 tarihinde güncellendi.
Iğdır Yöresi Taş Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gram dana kıyma
1 soğan
1 çay bardağı pirinç
1 çay bardağı ince bulgur
1 yumurta
3_4 dal maydanoz
2 kaşık domates salçası
3 adet patates
1 kaşık un
Tuz, karabiber, kekik, pulbiber
Yağ

Yapılışı:
1. Pirinçi sıcak suya koyun. Kıyma rendelenmiş yada rondodan geçirilen soğan, bulgur, yumurta, pirinç, ince kıyılmış maydanoz, tuz baharatlar 1 kaşık salça ekleyip yoğurun unu ekleyip tekrar macun gibi olana dek yoğurun. Portakal büyüklüğünde parçalar kopartılıp arada bir avucumzu ıslatıp şekil veriyoruz. Tenceremizde soğanı patatesleri ekleyip renk değişene kadar kavurup salça ekleyip az daha kavurup sıcak su ekleyip tuz baharat ekleyip kaynamak üzere olan suya köfteleri ekliyoruz, ateş kısılır ki kaynarken köfteleriz dağılmasın. 10_15 dk. Sonra pirinç ve patatesler kontrol edilir. Afiyet olsun.10 tane köfte çıkıyor 5 kişilik yemek.
2. Iğdır Yöresi Taş Köfte 09.02.2016 21:22 tarihinde güncellendi.
Süslü Poğaçam
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket kuru maya (10 gram)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı ılık su
1 yemek kaşığı tepeleme terem yağı
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
14-15 yemek kaşığı un (dikkatli bir şekilde dökelim)
İstediğiniz iç malzemesi kullanabilirsiniz
Çörek otu
Susam

Yapılışı:
1. Öncelikle herkesin Miraç kandilini kutluyorum. Mayayı ılık suda bir süre bekletelim. Yumurtanın sarısını üzeri için ayıralım. Bütün malzemeleri yoğurma kabına alalım. Ele yapışmayan güzel bir hamur yapalım. Üzerini kapatıp 1 saat kadar mayalanmaya bırakalım. Kek kalıbının her tarafını katı yağ ile yağlayalım. Arzuya göre susam serpelim. Mayalanan hamuru tekrar yoğuralım. Mandalina büyüklüğünde parçalar alıp iç malzemesini koyalım yuvarlayıp kalıba dizelim. Üzerine yumurta sarısını fırçayla sürelim. Çörek otu ve susam serpip önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında kızarıncaya kadar pişirelim. Afiyetler olsun.
2. Süslü Poğaçam 03.05.2016 18:59 tarihinde güncellendi.
Meyveli İrmikli Tatlı (Fırın Kullanmadan)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
25 adet yulaflı bisküvi
1 su bardağı ceviz
100 gr tereyağı yada margarin

Yapılışı:
1. Öncelikle tatlımızın tabanını yapıyoruz, bisküvi rondodan biraz çekilir sonra içerisine cevizi ilave edip birazda öyle çekiyoruz bisküvi un gibi olacak ceviz biraz daha iri kalsın sonra bu karışımı uygun bir kaba alıp bırakıyoruz .
2. Bu arada margarini eritip bisküvili karışımın üzerine ilave ediyoruz iyice karıştırıyoruz.
3. Kare borcamın altına kaşıkla veya bardak arkasıyla bastırıyoruz ve tabanımız hazır ☺️
4. Muhallebisini yapana kadar buzdolabına dinlenmeye alıyoruz.
5. Muhallebi için irmik, şeker ve sütü tenceremize alıp kaynayıncaya kadar karıştırıyoruz kaynadıktan sonra içerisine vanilyamızı da ilave edip 2, 3 dk kadar karıştırıyoruz hazır olan muhallebimizi bisküvili tabanımızın üzerine dikkatlice yayıyoruz ve çilekli katını yapana kadar tekrar buzdolabına dinlenmeye alıyoruz.
6. Çilekli katını yapmak için öncelikle çileklerimizi pürüzsüz olana kadar rondodan geçirip uygun tencereye alıyoruz içerisine nişasta, şeker ve suyu ekleyip kaynayana kadar karıştırıp elde ettiğimiz sosu irmikli muhallebimizn üzerine yavaş bi şekilde yayıyoruz.
7. Biraz soğuduktan sonra buzdolabına kaldırıp en az 3_4 saat dinlendirdikten sonra istenilen şekilde süsleyip servise hazır ediyoruz🍓Afiyet olsun ☺️
Soslu Rulo Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
4 adet kemiksiz but
Bir miktar renkli kapya biberler
Yarım soğan
Hardal
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Biberleri ve soğanı bir tavada 5-6 dk 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile pişirin tamamen öldürmeyelim sebzeleri, diri kalsınlar.
2. Kemiksiz budumuzu streç folyo arasına koyalım ve incecik olana kadar dövün tuzunu karabiberini ekleyelim.
3. Bir bıçak yardımıyla hardal sürelim.
4. Hazırladığımız soğan ve biberleri tavuğumuzun içine koyup saralım ve kürdan yardımıyla açılmasını önleyelim.
5. Tavamıza 4 yemek kaşığı sıvı yağ koyalım tavukların her taraflarının kızarmasını sağlayalım.
6. Kızarmış olan tavukları bir kenara alalım.
7. Aynı tavada, tavayı hiç yıkamadan tereyağımızı koyalım, soğanımızın kalan yarısını ince ince kesip tavanın içine atalım.
8. Soğanlar pembeleşince unumuzu ekleyelim ve kokusu çıkana kadar kavuralım.
9. Suyu ve baharatları ekleyip 1-2 dk kaynasın ardından tavukları koyalım ve 5 dk pişirip altını kapatalım.
Nefis Mercimek Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 buçuk su bardağı ince köftelik bulgur
1 tane kuru soğan
Yarım demet maydanoz
1-2 demet yeşil soğan
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı domates salçası
3 su bardağı su
2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı nane
1 adet limonun suyu

Yapılışı:
1. Öncelikle tenceremize 1 su bardağı kırmızı mercimeği koyup 3 su bardağı da su ekleyip orta ateşte yumuşayana kadar pişirelim ve ocaktan alalım. Mercimeklerin üzerine ince bulguruda ekleyelim ve yavaş karıştırıp kapakla tenceremizin ağzını kapatıp yarım saat bulgurların şişmesini bekleyelim ve şiştikten sonra büyük bir kaba karışımı ilave edelim. Ardından küçük küçük doğradığımız kuru soğanı ve önce 1 tatlı kaşığı tuzuda tavaya ekleyelim ve üzerine yarım çay bardağı sıvı yağ da ilave edip kavuralım. Peşine 2 yemek kaşığı salçayı da koyup bir kaç dakika daha kavurup ocaktan alalım. Daha sonra maydanozla, yeşil soğanı küçük küçük doğrayalım. Bizde malesef maydanoz yoktu o yüzden bol yeşil soğan kullandım. Herşeyi hazır ettikten sonra kabımızın içine koyduğumuz mercimekli karışımın üzerine hazırladığımız soğanlı salçalı sosu ve geri kalan 1 tatlı kaşığı tuzu, pul biberi ve naneyi ilave edip, güzelce harmanlayalım. En son yeşillikleri ve limon suyunu da ilave edip iyice yoğuralım. Son olarak ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde sıkıp şekillendirelim ve isteğe göre marul ve limon ile servis edebilirsiniz. Afiyet Olsun♡
2. Nefis Mercimek Köftesi 08.05.2016 21:27 tarihinde güncellendi.
Tahinli Çörek Kat Kat puf puf (Uğraşmadan)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı sıcağa yakın süt
1 su bardağından 2 parmak eksik tozşeker
1 paket kuru maya
1 cimdik tuz
1 su bardağı sıvı yağ
Aldığı kadar un (5 bardağa yakın kontrollü ekleyin)

Yapılışı:
1. İlk önce sütümüzü,  mayamızı  ve şekerimizi alıp karıştırıyoruz.
2. Maya aktif hale gelince üzerine sıvı yağ ,tuzu ve unu ekliyoruz ,güzelce yoğurup ele yapışmayan bir kıvam elde ediyoruz.
3. Ağzı kapalı şekilde 1 saat sıcak bir yerde mayalandırıyoruz.
4. Mayalanan hamurdan mandalina şekilde parçalar alıp şekildeki gibi sarıyoruz.
5. Ben yarısına tahin sürdükten sonra tozşeker ekledim.
6. Yarısına ise tepsiye koyduktan sonra üzerine serptim.
7. Yumurta sarısı sürüp üzerine 190 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Şimdiden herkese afiyet olsun.😊
Çığırtma
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 tane ince uzun patlıcan
7-8 tane yeşil biber
5-6 diş sarımsak
2 tane domates
Zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
1. -Patlıcanları yıkayın, alacalı soyup tuzlu suda 5-10 dakika bekletin.
2. -Patlıcanların suyunu sıkıp kuruladıktan sonra helezon şeklinde kesin.
3. -Biberlerin saplarını kesin uzunsa ortadan ikiye bölün.
4. -Tavaya sıvı yağ koyup patlıcanları ve biberleri önlü arkalı bütün olarak kızartın.(patlıcanların bir yüzü kızardıktan sonra aralarına biberleri koyun)
5. -Üzerine küp küp doğradığınız domatesleri ve sarımsakları ekleyin. Tuzunu da koyup, tavanın  kapağını kapatın. Domatesler suyunu çekene kadar pişirin. soğuyunca servis yapın.
Basit Salata Sosu
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı limon suyu veya sirke
tuz, karabiber

Yapılışı:
1. Çukur bir kabın içerisine tuz ve karabiberi koyarak içerisine limon suyu veya sirkeyi ilave edelim.
2. Ve tuz eriyene kadar çırpalım.
3. Ardından zeytinyağını da ilave ederek hızla karıştıralım.
4. Sıvı bir hale gelince istediğimiz salataya ilave edelim.
5. Bu sosu biraz fazla yapıp bir şişe içerisinde buzdolabında saklayabilirsiniz.
Tavuk Dünyası Kekiklim Kremalı Tavuk
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 parça tavuk göğsü
2 yemek kaşığı zeytinyağ
2 tutam kekik (Kuru)
1 yemek kaşığı kajun baharatı
4-5 yemek kaşığı krema

Yapılışı:
1. Kuşbaşı doğranmış tavuklara krema hariç bütün malzemeler eklenir ve ağzı streçlenerek buzdolabına kaldırılır. En az 2 saat bekletilir.
2. Makarnası için tencereye kaynamış su alınır içine tuz, zerdaçal ve az sıvı yağ eklenerek karıştırılır.
3. Ardından makarna eklenir ve haşlanır.
4. Pişen makarnaların üzerine 2 su bardağı soğuk su eklenir ve 5 dk şişmeye bırakılır.
5. Ardından makarnalar süzülür. Tencereye tereyağ sıvı yağ eklenir.
6. Eriyen tereyağ üzerine doğranmış taze nane yaprakları ilave edilir ve hafif kavrulur.
7. Ardından süzülen makarna ilave edilir. Karıştırılır.
8. Teflon tava ocağa alınır ve ısınması beklenir.
9. Ardından sıvı yağ eklenir. Isınan tavaya tavuklar eklenerek kızarılır.
10. Kızaran tavukların üzerine 4-5 yemek kaşığı krema eklenir.
11. Krema ile tavuklar bütünleştikten sonra salata hazırlanır ve servis tabaklarına alınır.
Basit Rulo
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı un
3 yumurta
1. 5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı kakao
1 vanilya
1 kabartma tozu
1 tutam tuz
1 su bardağı şeker

Yapılışı:
1. Öncelikle hamuru için 3 yumurtayı şeker ile iyicene çırpıyoruz .Sonra sütü ilave edip tekrar çırpıyoruz .Sonra diğer malzemeleri de ekleyip tekrar çırpıyoruz. Ardından krem şantiyi üstün de tarif ettiği gibi yapıp buzdolabına atıyoruz. Yaptığımız hamurdan ince güzel krepler yapıyoruz. Ardından buzdolabında beklettiğimiz krem şantiyi (iyice soğumuş olan kreplerin) üstüne yayıp rulo halinde sarıp eşit şekiller de kesiyoruz :)) SUNUMA HAZIR AFİYET OLSUN.
2. Basit Rulo 03.03.2016 16:44 tarihinde güncellendi.
Şerbetli Pudingli İrmikli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
100 gr margarin veya tereyağı
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı irmik
1 adet istediğiniz çeşit puding
2. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta sıvı yağ ve margarini karıştırıyoruz (margarin oda sıcaklığın da)
2. Üzerine puding kabartma tozu ve irmiği ekleyip iyice karıştırıyoruz.
3. Daha sonra 2. 5 su bardağı unu ekleyip hamur kıvamını alana kadar yoğuruyoruz.
4. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp kurabiye şeklini veriyoruz.
5. 180 derece ısıtılmış fırında 20 dakika pişiriyoruz.
6. Şerbetin malzemelerini bir tencereye koyup yoğun bir kıvam alana kadar kaynatıyoruz.
7. Kurabiyeler piştikten sonra ilk sıcaklığı çıktıktan sonra ılık şerbete batırıyoruz. AFİYET OLSUN 🌼