Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Az Malzemeli Çok Vitaminli Yeşil Mercimek Yemeği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 su bardağı yeşil mercimek
1 kuru soğan
1 orta boy havuç
1 orta boy patates
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
İçme suyu
1, 5 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı  pulbiber
1 çay kaşığı  karabiber (acı sevmiyor iseniz baharatları azaltabilirsiniz)

Yapılışı:
1. Soğanları doğrayıp kısık ateşte kavurun.
2. Üzerine sarımsağı, küp doğranmış havucu, yine küp doğranmış patatesi ekleyip kavurmaya devam edin.
3. Salçayı ekleyin.
4. Yıkayıp süzdüğünüz yeşil mercimeği (1 saat önceden suda bekletilmiş) ekleyip tuzunu ve baharatlarını ekleyin.
5. Üzerini geçecek kadar su ekleyip pişmeye bırakın.
6. Kısık ateşte pişirin ve su ilavesi gerekirse azar azar ekleyin.
7. Servis için sumak kullanabilirsiniz. 🤗
Azerbaycan Mutfağında Kete
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 su bardağı un
1 paketten 1 çorba kaşığı eksik tereyağı
1 çorba kaşığı sıvı yağ
3 yumurta (2 sinin sarısı kenara konulacak)
1 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Unla tereyağını elimizle iyice ovuyoruz sonra kabartma tozunu ve tüm malzemeleri katıp kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz (eğer hamur olmazsa bir az daha un ilave edip yoğurun) yaptığımız hamuru 5 eşit bezelere ayırıp buz dolabında yarım saat dinlediriyoruz.Bu arada da içini yapıyoruz. Hamuru yaparken ayırdığımız 1çorba kaşığı tereyağını bir kaba alıyoruz sonra unu ve şekeri ilave edip elimizle ovuyoruz ve içi hazır.Bir bezeyi buz dolabından alıp elimizle kepçe şekli veriyoruz ve içine iç malzemesinden 1. 5 çorba kaşığı koyup kenarlarına birleştiriyoruz sonra aynı bezeni ikinci defa kepçe şeklinde açıp yine iç malzemesinden 1. 5 çorba kaşığı koyup yine birleştiriyoruz ve hamuru elimizle yayıyoruz. Patates doğrayıcı ve ya bıçakla kesiyoruz(ben bıçakla kesdim). Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip ayırdığımız 2 yumurtanın sarısını üzüne çekiyoruz. Ve son olarak süs olsun diye yumurta sürdükten sonra iç malzemesinden kurabiye nin ortasına küçücük koyalım. 200 derecede pişiriyoruz
2. Not. Hamuruna şeker konmuyor bir yanlışlık yok. İç malzemesindeki şeker hamuru tatlandırıyor ve tadı çok iyi oluyor. Yapmanızı tavsiye ederim
3. Azerbaycan Mutfağında Kete 13.05.2016 22:43 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Çikolata Kaplı Mozaik Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 Paket petibör bisküvi
1 Su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı süt
150 gr Teremyağ
3 yemek kaşığı kakao
1 avuç iri çekilmiş ceviz
2 paket Bitter çikolata

Yapılışı:
1. İlk olarak bisküvilerimizi parçalar haline getiriyoruz. (Ufalanmayacak şekilde olmalı)
2. Kırılan bisküvi parçalarına erittiğimiz Ülker teremyağı, kakaoyu, pudra şekerini, cevizi ilave edip karıştırıyoruz.
3. Muffin kalıplarını ıslatıp içerisine hazırladığımız mozaik pastayı bastırarak yerleştiriyoruz.
4. Tüm kalıplara aynı şekilde pastayı yerleştirip 2 saat kadar dolapta bekletiyoruz. (Bu sırada mozaik pastamız hem kıvamını alacak hemde kalıbımızın şeklini alacaktır)
5. Dolaptan mozaik pastayı çıkartıp kalıplardan bozmadan çıkartıyoruz ve diğer yandan bitter çikolatayı benmari usulü eritip pastadan çıkarttığımız kalıplara, yumurta fırçası yardımıyla eritilen çikolatayı sürüyoruz.
6. Bir tane sürüp içerisine hemen kalıptan çıkan mozaik pastayı tekrar yerleştiriyoruz.
7. Bu işlemi diğerleri için devam ettiriyoruz ve hepsi kalıplarına girdikten sonra buzdolabında 1 saat kadar bekletmemiz yeterli olacaktır.
8. Buzdolabından çıkartıp kalıplardan pastayı çıkartıyoruz üzerini dilediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.
Havuç Tarator (Meze)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 tane büyük havuç
5 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı sıvı yağ (Havuçları kızartmak için )
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Havuçları yıkayıp rendeliyoruz tavaya alıp yağışını koyup kavuruyoruz (dilerseniz sarımsak da koyabilirsiniz) iyice kavrulunca bir tabağa yoğurdu koyup çırpıyoruz.
2. Havuçlar soğuduğu zaman yoğurtla birleştiriyoruz.Tuzunu atıyoruz tavada yağ yakıp pul biberi yağın üzerine atıyoruz ve tabağa servis ederken yağı gezdiriyoruz.Afiyet olsun
Dereotlu,Rengârenk Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 yumurta
1 çay bardağı zeytinyağı
2 çay bardağı süt
1 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
1 kabartma tozu
3 su bardağı un
1 küçük kase doğranmış hellim peyniri(siz istediğiniz peyniri kullanabilirsiniz)
1 adet doğranmış havuç
1 adet doğranmış patates
3- 4 dal doğranmış dereotu
1 adet doğranmış kırmızı biber

Yapılışı:
1. Havuç, kırmızı biber, dereotu ve patates dışındaki malzemeler iyice yoğrulur, yumuşak bir hamur elde edilir.
2. Doğranan malzemeler üzerine eklenir ve güzelce karıştırılır.
3. Şekil verip tepsiye dizilir.
4. Üzerine yoğurt sürülür ve susam, haşhaş serpilir.
5. Önceden 170 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir.
6. Benim fırında 20 25 dk sürdü.
7. Çok lezzetli ve inanılmaz pratik bir poğaça. Kesinlikle tavsiye edilir.Deneyeceklere şimdiden afiyetler olsun 🤗
Tam Ölçü Tam Lezzeti İle Etsiz Çiğköfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kg köftelik esmer bulgur
4, 5 su bardağı ile su
2 adet büyük boy soğan
5 diş sarımsak.
Yarım çay bardağı pul biber
1 çay bardağı isot
3 çay kasığı kimyon
7 yemek kaşığı domates ve biber salçası
1 su bardağı yağ.
Yarım çay bardağı nar ekşisi
2 adet rendelenmiş domates (İsteğe göre)
Not
Yoğurdukça Gerektiği kadar su ve yağ ilavesi yapılır.

Yapılışı:
1. Bulgur kaynatılmış su ile ıslatılır kapağı kapatılıp 10 dk. kadar dinlendirilir.
2. Rendelenmiş suyu sıkılmış soğan(suyu sıkılmazsa acımsı tad verir) sarımsak ve tüm malzemeler eklenir ve yoğurmaya başlanır.Elle sıkılır şekil verilir.
Deniz Mahsüllü Linguine Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket linguine makarna (Her markette bulunmaz. Spaghetti de kullanabilirsiniz)
150 gr karides (kabuksuz)
150 gr kalamar (ayıklanmış)
5-6 adet hamsi (30 gr)
10 ml zeytin yağı 100
2 diş sarımsak
1 bardak sebze suyu
Cherry domates
20 gr maydanoz
150 gr parmesan peyniri  (Kars Gravyeri de yakışıyor)
Yarım limon suyu
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Bol miktarda kaynar suya tuz ve yağ ekledikten sonra makarnayı içine atıyoruz. Normalde 10-12 dakika pişirmek için idealdir ama markaya göre değişebileceğinden dolayı paketi okuyup, emin olabilirsiniz. Piştikten sonra makarnayı süzüp, kenara koyuyoruz
2. Bıçakla neredeyse püre haline getirdiğimiz sarımsağı önceden ısıttığımız tavaya biraz zeytinyağı ile ekleyip, kavuruyoruz. Renk almaması tercihimdir.
3. Daha sonra baş parmak yarısı büyüklüğünde kestiğimiz deniz ürünlerini sırasıyla; karides, kalamar ve hamsi olacak şekilde ekliyoruz.
4. Pişen balıkların üzerine yarıya kestiğimiz domatesleri ekleyip, pişmesini sağlıyoruz
5. Domatesler de pişince sebze suyunu ekleyip, kaynamasını bekliyoruz. Bu işlemleri elinizin hızına göre orta veya yüksek ateşte yapınca sebze suyunuz hemen kaynayacaktır.
6. Bu işlemin ardından makarnamızı ekliyoruz ve bir iki tur karıştıktan sonra limon suyunu ekliyoruz.
7. Çok inçe doğranmış maydanozu ve toz parmesan peynirini de ekledikten sonra ateşin altını kapatıyoruz.
8. Şimdi tadına bakıp, tuz ve karabiberi atabiliriz.
9. Tabaklara böldüğümüz makarnayı isteğe göre tekrar rende parmesan peyniri ve doğranmış maydanoz ile süsleyebiliriz.
10. Servis etmeden önce ve pişirme esnasında kalbinizi eklemeyi unutmayınız. Anne yemeklerinin lezzetli olmasının sırrını, biz profesyoneller hep buna bağlarız. Afiyet olsun.
Tas Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gram kuşbaşı et
1 adet soğan
2 adet domates
3 adet sivri biber
3 adet patates
1 yemek kaşığı salça
2 diş sarımsak
2. 5 su bardağı sıcak su
Karabiber, kırmızı toz biber, tuz, sıvı yağ

Yapılışı:
1. Kuşbaşı etler büyükse küp şeklinde doğrayın. 4 yemek kaşığı sıvı yağ ile birlikte düdüklüde su koymadan 15-20 dakika haşlayın. Etler suyunu bırakıp çekene kadar haşlanmış olacak. Diğer tarafta soğanı ve biberleri yemeklik doğrayıp sıvı yağda kavurun doğranmış sarımsak ve domatesleri de ekleyip iyice kavurun. Salçasını ekleyin kırmızı toz biber, karabiber ve tuzunu da ekleyip sıcak su ilave edin. Kaynayan suyun içine etleri ekleyip 10 dakika daha bu şekilde pişirin. Eğer suyu az olursa ilave edebilirsiniz. Patatesleri küp küp doğrayıp kızartın. Servis tabağına pişmiş sulu etten koyup üzerine kızartılmış patates koyup servis yapın. Afiyet olsun. 😊🍴
2. Tas Kebabı 30.11.2015 22:03 tarihinde güncellendi.
Patatesli Nefis Yufkalı Börek ( Balık Tavasında)
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
5 adet yufka
3 adet haşlanmış patates
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, pul biber, karabiber, biraz kimyon

Yapılışı:
1. Önce haşlanmış patatesi ister rende ile, isterseniz çatalla ezerek iç harcını hazırlıyoruz.
2. 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve baharatlarını koyuyoruz ( ben bir kaşık çemenimden koydum)
3. Balık tavamıza da iki yemek kaşığı sıvı yağ koyup ilk yufkayı seriyoruz. Üzerine, süt sıvı yağ ve limonlu karbonatı sos olarak hazırlıyoruz.
4. İkinci yufkayı parçalayarak aralarına sostan kaşıkla gezdiriyoruz.
5. Üçüncü yufkada patatesli harcımızı koyuyoruz tekrar parça yufka, kalan patates harcımızı ve aralara sos dökerek yufkaları kapatıyoruz.
6. Kısık ateşte yavaş, yavaş pişiriyoruz.
7. Kapakla ters çevirip arkasını da aynı şekilde pişiriyoruz.Bu kadar kolay ve lezzetli.Afiyet olsun
Cipsli Çok Lezzetli Çıtır Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 adet tavuk göğsü
1 paket baharatlı mısır cipsi(doritos kullandım)
1 yemek kaşığı mayonez
2 yemek kaşığı yoğurt
1. 5 çay kaşığı köri
Yeteri kadar tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz biber

Yapılışı:
1. Tavuk göğsü yıkanır süzülür,küçültülüp inceltilir. Hatta üzerine parçalamadan çentikler atılır. Sonra cips haricindeki tüm malzemeler tavukla karıştırılıp terbiye yapılır. Bu şekilde bekletilir. Akşamdan ya da birkaç saat bekletebilirsiniz. Cipsler bir poşette kırılıp ufalanır. Terbiyeli tavuklarımız cipse bulanıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Cips ve tavuklar eşit şekilde batırılıp dizilir. 220 derece fırında kızarana kadar pişirilir. Benim fırında alt kısım daha çok kızarmıştı ben bir kere çevirdim. Sonra pişen tavukları ketçap mayonez kızarmış patates eşliğinde sıcak sıcak servis edilir. Mmm çok lezzetli mutlaka denemenizi tavsiye ederim.
2. Cipsli Çok Lezzetli Çıtır Tavuk 19.11.2016 09:18 tarihinde güncellendi.
Leblebi Tozuyla Leziz Kolay Kurabiye (Mis Kokulu)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı (350-400 gr) sari leblebi (blenderda toz haline getirilecek)
1 su bardağı şeker (ağız tadına göre artırıp azaltılabilir)
200 gr margarin (teremyağ kullandım)
Yarım su bardağı süt
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Önce leblebileri çekelim blendarda.
2. Yoğuracağımız kaba dökelim sonra yağı azcık eritip tavada onuda kaba katalım.
3. Sonra kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyelim.
4. Sonra sütü de ekleyelim yoğurarak azar azar zaten 5 dk iyice yoğurunca yapışmayacak ama yumuşak kıvam alacak.
5. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye istediğiniz şekli vererek yerleştirebilirsiniz. Ben 180 derecede 15 dk pişirdim. Ama en önemli noktası yumuşak oluyor olmadı sanmayın fırını kapatın içinde dursun.
6. 15-20 dk sonra kıyır kıyır olacak sonra afiyet olsun :)NOT: leblebi tozu artırabilirsiniz kıvam size bağlı ama çok lezzetli oluyor üstünü süsleyin h. cevizi fındık vs.
Nefis Dil Balığı Kızartması
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 adet orta boy dil balığı
2 diş sarımsak
Yarım limon suyu
Tuz
Karabiber
Zeytin yağı
Mısır unu

Yapılışı:
1. Öncelikle ilk yaptığımız işlem yağı içine almayı engellediği için balığın tadı enfes oluyor bilmenizi isterim.
2. Balıkları ayıklayıp derilerini aldıktan sonra bir kasenin içerisine limon tuz ve sarımsakları ekleyerek balıkları içinde bir süre bekletiyoruz.
3. Bir tavaya zeytin yağını tavayı tamamen tabanını kaplayana kadar koyun.
4. Kaseden alıp bir tabağa sevdiğiniz mısır unuyla çift taraflı kızartın 2 tarafı da 3 er dakika yeterli olacaktır.
Kırmızı  Biber Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 adet közlenmiş kırmızı biber
2 adet patates
Peynir

Yapılışı:
1. Patateslerimiz haşlıyoruz peynir ve patatesi blendr ile eziyoruz sonrasında biberleri uzunlamasına ikiye kesiyoruz, karışımımızdan arasına koyup sarıyoruz, kürdan yardımı ile tutturabilirsiniz. Sosu için sarımsaklarımızı  minik minik doğrayıp zeytinyağ ile biraz bekletip üstüne döküyoruz afiyet olsun 😊
2. Kırmızı  Biber Sarması 12.05.2016 18:13 tarihinde güncellendi.
30 Dakikada Garnitür Yapımı (7 Kavanoz)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg bezelye
1 kg havuç
1 kg patates
2 yemek kaşığı tuz

Yapılışı:
1. 1 kg bezelyeyi ayıklayıp bol suyla yıkayıp süzgece alıyoruz. 1 kg havucun ve 1 kg patatesin kabuklarını soyup orta büyüklükte küp küp doğruyoruz.
2. Sudan geçirip süzgece alıyoruz. Çok küçük doğramayın erir, çok büyük doğrarsanız da pişmez.
3. Bezelyeleri büyükçe bir tencereye alıp üzerine 1, 5 litre kaynar su ekliyoruz. 1 yemek kaşığı tuzu da ekleyip kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika pişiriyoruz. Bezelye diğer sebzelere göre daha geç piştiği için ilk olarak onu haşlamakla işe başlıyoruz.
4. 5 dakika sonunda küp küp doğranmış havuçları ekliyoruz. Üzerini geçecek kadar kaynar su ilavesi yapıp kapağı kapalı bir şekilde 5 dakika daha pişiriyoruz.
5. Süre sonunda küp küp doğranmış patatesleri ve tekrar 1 yemek kaşığı tuzu da ekliyoruz. Üzerini geçecek kadar kaynar su ekleyip kapağını kapatarak 5 dakika daha pişiriyoruz.
6. Ocağın altı en kısık ayardayken bulaşık makinasında yüksek ısıda yıkanmış kavanozlara kepçeyle garnitürden ve suyundan dolduruyoruz.
7. 5 dakika kaynar suda bekletilip kurulanmış kavanoz kapaklarıyla sıkıca kapatıp temiz bir bez üzerine ters çevirip koyuyoruz.
8. Bu şekilde hiç ellemeden 12 saat bekletiyoruz. Serin ve güneş görmeyen bir yerde saklıyoruz.
9. Sebzelerin çok fazla yumuşamasına gerek yok. Kaynar suyun içinde bekledikleri için daha da yumuşayacaklardır. Sağlıklı günler 👋👋
Avokadolu Tam Buğday Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
240 gram tam buğday makarna
2 -3 damla sıvı yağ tuz

Yapılışı:
1. Makarnamızı haşlanması için ocağımıza koyalım.
2. Çekirdeğini çıkardığımız avokadoyu limon suyunu zeytinyağını sarımsak ve tuzumuzu rondoda püre haline getirelim.
3. Pişen makarnamızın suyunu süzelim.
4. Not:Ben sosu makarnanın üzerine sunum amaçlı koydum isterseniz tencerede karıştırıp servis edebilirsiniz.
5. Sağlıklı olduğu için tam buğday makarna kullandım ama normal makarna ilede yapılabilir.
6. Makarna 13 dakikada pişti.
7. Üzerine haşlanmış mısır koydum güzel oldu 😊Afiyet olsun 🥰
Acil Köftem
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kg dana kıyma
2 orta boy patates
2 orta boy soğan
2 diş sarımsak
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber

Yapılışı:
1. Selam, sizlere çok leziz pratik bir köfte tarifi vereceğim, umarım beğenirsiniz. Patatesleri, soğanı, sarımsakları aynısoyup rendeden geçirelim. Geniş boş bir kabın içine kıymayı ve diğer malzemeleri koyup yoğuralım ve elma büyüklüğünde parçalar alıp avuç içinde yuvarlayalım. Hafif yassılaştıralım ve fırın tepsisine dizelim. 180 ya da 200 derecede pişirelim, sonra da nasıl dilerseniz öyle servis yapın. Afiyet olsun.
2. Acil Köftem 05.04.2016 23:20 tarihinde güncellendi.
Yumurtalı Kuşkonmaz
Kategori: diğer

Malzemeler:
250 gram temizlenmiş kuşkonmaz
3 adet yumurta
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet soğan
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Küp küp doğranmış soğan tereyağında kavrulur.
2. Birkaç parçaya bölünen kuşkonmazlar eklenir ve kavrulmaya devam edilir.
3. Kuşkonmazlar yumuşamaya başlayınca, yumuşaklık derecesi isteğe bağlı, tuzu ve biberi katılmış yumurta eklenir.
4. Yumurta kızarınca, afiyetle yenir.
Yoğurt Ve Tereyağı İle Bezenmiş Mevsim Sebzeleri Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 orta boy havuç
3 diş sarımsak
3 kaşık yoğurt
4 dal dereotu
5 dal maydanoz
100 gram brokoli
1 adet carli biber
1 yemek kaşığı tereyağ
Tuz
Pul biber
1 yemek kaşığı zeytin yağı

Yapılışı:
1. Öncelikle su kaynatıyoruz ve bir tencere içerisine alıyoruz. Havuçları halka şeklinde doğrayarak brokoli ile birlikte suyun içerisine katıp haşlıyoruz. Biberi de halka halka ince ince doğrayıp ( çokta ince olmasın) bir kaşık zeytin yağında kızartıyoruz. Başladığımız sebzeleri soğuk suya tutuyoruz. Havuçları karıştırma kabına alıyoruz. Brokolileride doğrayıp bu kabın içerisine alıyoruz. Sonra bir dal maydanoz bir dal dereotunu kenara alıp geri kalan miktarı doğrayıp karıştırma kabına katıyoruz. Sarımsakları soyup kıyıyoruz ve onu da karıştırma kabına katıyoruz. Üzerine birazcık tuz serpip zeytin yağı ekliyoruz ( ben kız arttığı bibere koyduğum yağı kattım). Sonra servis edeceğimiz tabağa bu karışımı alıyoruz. Özlediğimiz yoğurdu bu karışımın üzerine iyice gezdirerek boşaltıyoruz. Tereyağı bir tavada eritip köpürünce pul biber atıp ocağı söndürüyoruz. Bu yaptığımız zeri yoğurdun üzerine gezdirip kızarttığımız biberleri üzerine gezdiriyoruz. Sonra kenara ayırdığımız birer dal dereotu ve maydanozun yaprakları ile süslüyoruz. Bizim severek tükettiğimiz deneyerek ve kendi damak tadımızla özleştirerek bulduğumuz bir tarif. Beğenmenizi umuyorum :) afiyet olsun :)
2. Yoğurt Ve Tereyağı İle Bezenmiş Mevsim Sebzeleri Salatası 11.02.2016 16:19 tarihinde güncellendi.
Harika Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 bardak mısır nişastası
1 bardak un
1 paket margarin
2yumurta
Kabartma tozu ve vanilin
1 bardak pudra şekeri
4 yemek kaşıgı hindistan cevizi
Yarım su bardagı damla çikolata

Yapılışı:
1. Damla çikolata hariç bütün malzemeleri yoğur .Margarin oda sıcaklığında olacak. Yoğurduktan sonra damla çikolataları ekle ceviz büyüklüğünde al ve fırına sür. 170 derecede 20 dakika pişir. Benim fırınım 20 dakika siz altı pembeleşince al. 20 dakika fırına göre değişir sürekli bakın harika bi okadar lezzetli emin olun pişman olmayacaksınız.
2. Harika Kurabiye 16.01.2016 22:20 tarihinde güncellendi.
Susam Mantolu Sade Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
Vanilya, kabartma tozu, 1 çay bardağı su
Un (Krema kıvamı)
(Yarım çay bardağı susam kalıba dökmek için)

Yapılışı:
Susam Mantolu Sade Kek 25.05.2018 14:46 tarihinde güncellendi.
Sandviç Pişiler Kahvaltının Lezzeti
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı yoğurt
4 su bardağı un
1 tatlı kaşığı karbonat soda
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Yoğurdu, tuzu, karbonat sodayı bir kabın içinde karıştırın.
2. Unu ilave ederek güzelce yoğurun, dört bardak yeterli geliyor ama bardak farkından dolayı çok çok az ele yapışabilir fazla un koymayın.
3. Hamuru beş dakika dinlendirin, ve sonra az un serpilmiş tezgâhta oklava ile açın.
4. Kalınlığı yarım santim olsun ve bir tabakla yuvarlaklar kesin.
5. Tavaya sıvı yağı alın, iyice ısıtın, bu yağda pişileri kızartın.
6. Havlu kağıt üzerine çıkarın.
7. Yeneceği zaman bıçakla enine keserek içine peynir, domates veya sevdiğiniz malzemeyi doldurun ve çayınızın yanında afiyetle yiyebilirsiniz.
Yuvarlak Kolay Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı sıcak su
1 paket kabartma tozu
Yarım portakalın kabuğunun rendesi
1 paket vanilin
1. 5-2 çay bardağı un ( Yarım çay bardağı nişasta 1-1. 5 çay bardağı un da olur)

Yapılışı:
1. Keki için yumurta, şeker ve sıcak suyu 5 dakika çırpalım.
2. Sütü ekleyip tekrar çırpalım.
3. Diğer malzemeleri de ekleyip karıştıralım.
4. Yağlı kağıt serilmiş küçük yuvarlak borcama hamuru döküp 180 dereceye ısınmış fırının en alt rafında 15 dakika kadar pişirelim.
5. Bu arada krema için tüm malzemeleri derin bir kaba alıp çırpalım ve 10 dakika dolapta soğutalım.
6. Keki fırından alınca başka bir yağlı kağıdın üzerine veya tepsiye ters çevirelim. İyice soğuyunca keki ikiye bölelim.
7. Yarısını sütle ıslatalım.
8. Kremanın yarısını kekin üzerine yayıp diğer keki de ıslayalım ve kremanın üzerine kapatalım.
9. Kalan krema ile pastayı sıvayıp soğuması için dolaba kaldıralım.
10. Çikolata sosu sütle karıştırıp pişirelim.
11. Ara ara karıştırıp soğuttuktan sonra 1 saat dolapta beklemiş pastanın üstüne yayalım.
12. En az 1 saat daha bekletip servis edelim. Afiyet olsun.
Fıstık Rüyası Tarifi ( Orjinal Tarif Pişirmeden) İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
400 ml tikveşli krema ( 2 küçük paket )
1 paket labne peyniri ( içim marka olması tercihim kıvamı biraz daha koyu oluyor)
5 yemek kaşığı pudra şekeri
1 su bardağı çekilmiş antep fıstığı
1,5 yemek kaşığı toz jelatin ( aktarlarda bulunuyor)
1 su bardağı su

Yapılışı:
1. Gelelim pastamıza öncelikle tabanını hazırlıyoruz 1 paket petibör bisküvimizi robotta un haline getirelim.
2. Ve 1 yemek kaşığı tereyağını eritip içerisine aktaralım 1 çay bardağı sütüde ekledikten sonra güzelce yoğuralım.
3. Ardından yağılı kağıt serilmiş kelepçeli kalıbımıza yayalım ve buzdolabına kaldıralım.
4. Jelatin hazırlama; 1 buçuk yemek kaşığı toz jelatini cezvemize alalım üzerine 1 su bardağı suyu aktaralım.
5. Ve ocağa koymadan önce 1 dk karıştıralım ardından ocağa alıp kısık ateşte jelatin tamamen eriyene kadar karıştırıp ocaktan alalım.
6. Lazım olana kadar kenarda bekletelim.
7. Gelelim pastamıza öncelikle 400 ml kremayı karıştırma kabımıza alıp mikser ile krema 2 katına çıkana kadar çırpalım.
8. Ardından başka bir kaba labne peynirini ve pudra şekerini ekleyip çırpalım.
9. Labneli karışıma eritip ılıttığımız jelatin karışımını ekleyip karıştıralım üzerine 1 su bardağı çekilmiş fıstığı ekleyip bir tur daha karıştıralım.
10. Son olarak çırptığımız kremayıda ekleyip spatula ile söndürmeden karıştırmaya devam edelim.
11. Ve buzdolabına kaldırdığımız kalıbımızın içerisine ekleyelim ve buzdolabına kaldıralım.
12. Ve en az 3 saat bekletelim eğer bekleyecek vaktiniz yoksa buzdolabının üst kısmında buzluk bölümünde 1 saate yakın bekletip sonrasında buzdolabının alt kısmına indirebilirsiniz katılaşan ve kıvamını alan pastamızı dolaptan çıkartıp üzerine antep fıstığı ile serpelim ve servis edelim afiyet olsun.
Kolay Beşamel Sos
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 su bardağı süt
1 tepeleme yemek kaşığı un
1 paket krema
1 muskat cevizi
Karabiber

Yapılışı:
1. Genişçe bir tencere içine sütü ve unu katıp kaynayana kadar tel ile sürekli karıştırıyoruz.
2. Kaynadıktan sonra ocaktan alıp kremayı ekleyerek karıştırıyoruz.
3. Sos çok katı değil. Eğer yoğun olmasını isterseniz unu 2 yemek kaşığı olarak ekleyebilirsiniz. Ben bu sosu fırın makarna ve lazanyada kullanıyorum. Sos fırına girince kalınlaştığından ötürü kıvamından memnunum.
4. Lezzetini arttırmak için dilerseniz piştikten sonra içine benim gibi muskat cevizini rendeleyip, değirmenden karabiber ekleyebilirsiniz.
Rus Salatam
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 adet patates
5 adet havuç ve salatalık turşusu
5 dal dereotu
1 kase yoğurt
1 kase mayonez
1 su bardağı bezelye
Yarım su bardağı mısır

Yapılışı:
1. Patatesleri küp küp minikçe doğrayıp haşlayalım ,yoğurt ve mayonezi iyice çırpalım, içine dereotu turşu doğrayıp atalım, bezelye ve mısırı da katalım soğuyan patatesleri de ekleyelim karıştıralım, ben tuz katmadım çünkü mayonez ve turşu tuzlu oluyor siz arzuya göre ekleyin.
2. Rus Salatam 01.10.2016 18:20 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Perişan Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
100 gram teremyağı (Oda sıcaklığında)
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı nişasta
1 çay kaşığı dolusu kabartma tozu
1 çay kaşığı tarçın
2, 5 -3 su bardağı un
1 su bardağı çekilmiş ceviz
1 su bardağı kuru üzüm

Yapılışı:
1. Teremyağ, sıvı yağ, yoğurt ve şekeri mikserle çırpalım.
2. Diğer malzemeleri ekleyip ele yapışmayan bir hamur yoğuralım.
3. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye hamurdan parçalar kopararak şekil vermeden dizelim.
4. 160 derece fırında pişirelim.