Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Ganajlı Harika Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 oda sıcaklığında yumurta
4 türk fincanı şeker
4 türk fincanı un
1 türk fincanı sıvı yağ
1 türk fincanı süt
4 türk fincanı iri dövülmüş fındık
1 vanilya
1 kabartma tozu
50 gram kakao

Yapılışı:
1. İlk önce ganaj hazırlanır, pastayı hazırlayana kadar soğuması için bekletmemiz gerekiyor.
2. Krema sos tenceresine alınır, kenarlardan kaynamaya başlayınca çikolata eklenip ateşin altı söndürülür. Kremanın sıcaklığı ile çikolata eritilip hazırlanır
3. Ayrı bir yerde süt ve krem şanti çırpılıp soğuması için buzdolabına kaldırılır.
4. Kek malzemeleri için yumurta ve şeker iyice çırpılır. Yumurtanın rengi değişince süt, sıvı yağ eklenerek çırpılır, un, vanilya, kabartma tozu eklenip çırpılır.
5. En son iri dövülmüş fındık katılıp son kez çırpılır. Yağlanmış ve unlanmış büyük dikdörtgen borcama dökülür.
6. Önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında pişirmeye bırakılır. Keke bıçak batırılır. Temiz çıkıyorsa pişmiş demektir. Üzerini kabuk tutacak kadar pişirmeyelim ki kurumasın.
7. Pişmiş keke iki su bardağı soğuk süt gezdirilip soğumaya bırakılır. Soğuyan keke krem şanti sürülür.
8. Son katına hazırladığımız ganaj kaşıkla yayılır, Birden dökerseniz renkler karışabilir bu şekilde buzdolabında bir gece dinlendirilir, ertesi gün servis edilir
Lokma Tatlısında Bir İlk (Orjinal)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 su bardağı un
2 su bardağı (yaklaşık) su kek kıvamında olacak göz kararıyla da yapabilirsiniz
Bir çimdik tuz
2 küp şeker büyüklüğünde yaş maya kuruda olur ama tavsiyem yaş maya
1 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı margarin de olur

Yapılışı:
1. Önce şerbeti hazırlıyoruz, 15 -20 dk kaynadıktan sonra ocaktan alıyoruz, serin bir yere koyup soğumaya bırakalım şerbetimizin soğuk olması gerekiyor.
2. Gelelim hamura; un ,maya ,su, tuz eritilmiş tereyağı hepsini karıştıralım ve 5 dk kadar mikserle çırpıyoruz ,aynı kek kıvamında olacak buna dikkat, sonra ağzını kapatıp yaklaşık bir saat mayalanmaya bırakıyoruz hımmm.
3. Hamurumuz mayalanmış kızartma yağımızı koyalım, yağımız bol olsun iyice kızdığından emin olduktan sonra elimize hamuru alıp yağladığımız kaşık ile hamuru alıp alıp yağa koyalım ,sonra karıştıra karıştıra pişirelim,pişenleri alıp soğuk şerbetimize atalım, AFİYET OLSUN.
Teremyağlı Pişmaniye Tadında Kurabiye (tarif sayfanız da mutlaka bulunması lazım)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr teremyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı hindistan cevizi
1 çay bardağı pudra şekeri
3 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Yumuşak olan teremyağ sıvı yağ Hindistan cevizi pudra şekeri nişasta vanilya karıştırılır.
2. Yavaş yavaş un ilave edelim kulak memesi kıvamında olacak hamurumuz hamurumuz da kabartma tozu katmıyoruz.
3. Bu sayede bayatlaması da gecikecek hamurumuzu yoğurduktan sonra 10 dakika buzdolabında dinlendirelim.
4. Daha sonra yuvarlak yuvarlak şekil verelim ve 160 derecede önceden ısıtılmış fırınımızda kızartalım hafif pembeleşmeye döndüğü anda çıkartalım.
5. Çok kızarmayacak fırından çıkardıktan sonra biraz serinlemesini bekleyelim.
6. Daha sonra bir çay bardağı pudra şekeri 1 çay bardağı hindistan cevizini karıştıralım ve kurabiyelerimizi ona batıralım.Çok lezzetli tavsiye ederim mutlaka deneyin. Afiyet olsun. dipnot olarak her şeyiniz de mutlaka teremyağ kullanın. ￼￼
Kekli Tiramisu
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1. 5 su bardağı un
2 yemek kaşığı  kakao
1 vanilya
1 kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurtaları beyazından ayırıyoruz, beyazları güzel çırpıyoruz sarıların içine şekeri ekleyip karıştırıyoruz, unu, kakaoyu, vanilyayı, kabartma tozu ekleyip karıştıralım, son olarak spayula yardımıyla beyazları ekliyoruz. 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz. Tenceremize sütü, şekeri ,unu ,yumurtayı alıp topaklanmadan pişiriyoruz ,soğumaya bırakıyoruz. Kekimiz pişip soğuduktan sonra ortadan ikiye kesiyoruz hazırladığımız kahveyle ıslatıyoruz soğumuş olan kremamıza maskarponu ekleyip karıştırıyoruz ,kekimizin üzerine krema döküp diğer keki üzerine alıyoruz yine kahve ile ıslatıp krema döküyoruz, son olarak kakao eliyoruz, üzerine dolapta bekliyoruz.
2. Kekli Tiramisu 18.11.2016 19:53 tarihinde güncellendi.
Labnesiz Tart Tiramisu
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
2 çay bardağı un
2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Şeker ve yumurta beyazlayana kadar çırpılır.
2. Ardından diğer malzemeler sırasıyla eklenir.
3. Yağlanıp unlanmış kalıbta önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü pişirilir. Çabuk pişiyor dikkat edin.
4. Muhallebisi için yoğurt hariç tüm malzemeler ocağa alınır.
5. Kaynayınca kapatılıp yoğurt eklenir çırpılır iyice.
6. Fırından çıkan kek yarım su bardağı su suyla erittiğimiz kahveyle ıslatılır.
7. Üzerine muhallebisi dökülüp kakaoyla kaplanır. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😊
Şipşak Milföy Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
9 adet kare milföy
1 paket kremşanti
1 su bardağı süt

Yapılışı:
1. 9 adet milföy hamurunu resimdeki gibi kesin.
2. Daha sonra kestiğiniz parçaları biri karşı tarafına diğerini de karşısına yapıştırın.
3. Üzerine yumurta sarısı sürün. 180 derecelik ısınmış fırında üstleri kızarana kadar pişirin.
4. Bu arada kremşantiyi sütle çırpın ve buzdolabına koyun.
5. Pişen milföylerin orta kısmını bir çay kaşığı ile üstten bastırarak kremaya yer açın.
6. Kremşantiyi pişen milföylerin orta kısmına krema torbasıyla sıkın.
7. En üstüne dilediğiniz meyve parçaların dan koyup, en üstüne pudra şekeri serpin. Bu kadar pratik, bir o kadar da görünümü güzel bir pasta. Bence misafirlerinize yapılacak çok iyi bir pasta çeşidi. Hepinize tavsiye ediyorum. Sevdiklerinizle paylaşmanız dileğiyle.
Tepsi Böreği (Su Böreği Tadında Bu Böreğe Bayılacaksınız)
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 adet yufka

Yapılışı:
1. Bir kaba sos malzemelerini koyup karıştırın (en son üzeri için birkaç yemek kaşığı ayırın).
2. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine 1 adet yufkayı bütün haliyle kenarları dışarı sarkacak şekilde serin.
3. Diğer kalan 4 yufkanın hepsini 4 e bölerek kesin(toplam 16 yufka parçası olacak).
4. 8 li grup olacak şekilde ikiye bölün(çünkü 8 parçasını üste 8 parçasını da alta gelişigüzel yayacağız).
5. Yufkaların 8 parçasını tek tek her yerini sosa batırıp çıkarın.
6. Tepsideki yufkanın üzerine gelişigüzel döşeyin.
7. Üzerine pul biberli peynir karışımını serpiştirin.
8. Onun üzerinde kalan 8 parçayı aynı şekilde sosa batırıp çıkararak döşeyin.
9. En alttaki yufkanın kenarlarını üstüne doğru kapatıp üzerine kalan sostan sürün.
10. Bıçakla dilimleyip maden suyunu her yerini gelecek şekilde dökün.
11. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.Afiyet olsun ❤️🧡💛💚💙💜♥️
Kıyır Kurabiş
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket margarin( yumuşak)
1 çay bardağı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
Yarım çay bardağı su
2 yemek kaşığı sirke
Yarım su bardağı nişasta
4 su bardağı kadar un
1 yumurta

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri yoğurun. Ve 1 saat dolapta dinlendirin. Sonra merdane ile açın yada elinizle şekil verin. Açtığınız hamurun üzerine pekmezli yumurtayı sürün susam serpin ve bardak yada kurabiye kalıbı ile kesin. 180 derecede pişirin. Kıyır kıyır çok lezzetli kurabiyeler hazır.
2. Kıyır Kurabiş 14.12.2015 00:38 tarihinde güncellendi.
Lavaşlı Ispanaklı Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 kilo ıspanak
2 paket lavaş
4 tane kuru soğan
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 kase lor veya peynir
Tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Ispanaklar yıkanıp doğranır. Soğanlarda küp küp doğrayıp karıştırın. Peynir, tuz, karabiber pulbiber ,sıvı yağı eklenip güzelce harmanlanır.
2. Ardından fırın tepsisini yağlayıp lavaşlar dizilir 2. 3 kat isteğe bağlı aralarına yoğurtlu sos sürülür.
3. Ispanaklı harç dökülüp tekrar lavaşlar 2. 3 kat serilip aralarına yoğurtlu sos sürüp tekrar ıspanak koyulup son kez lavaşlar 2. 3kat serilip aralarına yoğurt sürün.
4. En üstüne kalan yoğurtlu sosun içine 1. 2 yumurta kırıp çırpın ve üstüne sürün. Susam çörek otu serpin. 250c ısıtılmış firında 30. 40dka pişirin.
Elmalı Kurabiye (Ağızda Dağılan)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
1 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. İlk olarak içini hazırlayalım.Elmaları rendeleyip üzerine tarçın, şeker ekleyip biraz pişirelim. Soğuması için bir tabağa alalım. Daha sonra hamur için bütün malzemeleri ekleyip yoğuralım. Hamura unu yavaş yavaş ekleyelim .Kulak memesi yumuşaklığında olacak. Elimize ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlak açalım .İç malzemesini koyup iki ucu birleştiren. İsterseniz D şeklinde kapatabilirsiniz. Fırın önceden ısıtılmış 185 derecede pişirelim. Fırından hemen çıkınca pudra şekeri eleyelim. Afiyet olsun.
2. Elmalı Kurabiye (Ağızda Dağılan) 04.04.2016 22:17 tarihinde güncellendi.
Farklı Dokunuşlarla Badem Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr margarin ya da tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
4 yemek kaşığı toz şeker
5 yemek kaşığı irmik
1 adet kabartma tozu
1 adet vanilya
Yarım çay bardağı hindistan cevizi
Aldığı kadar un (Yaklaşık 2 su bardağı + 2 yemek kaşığı kullandım)

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbetimizi kaynatıyoruz.
2. Kaynayan şerbetimizi 10 dakika daha kaynatıp ocağın altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
3. Hamur malzemelerimiz için derin bir kaba yağları, şekeri, irmiği, yumurtayı, kabartma tozu be vanilyayı ekleyip güzelce harmanlıyoruz.
4. Unumuzu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
5. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizle uzunlamasına yuvarlıyoruz.
6. Uçlarını sivrice düzeltip yağlanmış tepsimize diziyoruz.
7. Bıçak yardımıyla çok derin olmayacak şekilde kesikler atıyoruz.
8. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20 ila 25 dakika kadar pişiriyoruz.
9. Sıcak tatlıya soğuk şerbetimizi döküyoruz.
10. Şerbetimizi iyice çeken tatlımızı fıstık, fındık ya da hindistan cevizi ile süslüyoruz. Afiyetle yiyoruz 🌸
Ispanaklı Tulum Peynirli Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Sizlere çok lezzetli çok pratik bir ıspanaklı börek tarifi vereceğim ama dikkat böreği fazla kaçırma ihtimaliniz yüksek. Benden söylemesi umarım beğenirsiniz işte tarifi
1 paket yufka yada isterseniz elinizde açın 6 tane
1 demet (1 bağ) ıspanak, demet çok kalın değil ince ise 2 demette kullanabilirsiniz
1 küçük çorba kasesi 7-8 kaşık (miktar tam veremiyorum ne kadar isterseniz) tulum peyniri (Konya tulumu olursa şunu söyleyim yemeye doyamazsınız. Yoksa beyaz peynirle de yapabilirsiniz
1 çay kaşığı tepeleme pul biber
Çay kaşığının ucuyla karabiber (dilerseniz)
Peyniriniz az tuzlu ise tuz

Yapılışı:
1. Ispanakları ayıklayın dilerseniz benim gibi doğradıktan sonra sirkeli su içinde bekletip sonrasında da bir kaç kez duruladınız mı tertemiz olur.Ben bu börekte ıspanakları kavurmuyorum gerekte kalmıyor çok pratik ama çok lezzetli bir börek oluyor.Ispanağı güzelce yıkayıp süzdükten sonra peynirle ve baharatlarla güzelce harmanlayın.Sos malzemelerini de çırpın.Tepsinin en altına bölmeden bir bütün yufkayı tepsinin dışına taşırarak serin.Üzerine sostan güzelce sürün.2. Kat yufkayı 2 ye yada 6 ya bölüp büzerek serin ve yine sostan sürün.3. Kat yufkayı da aynı şekilde sürün ama sos sürmeyin.3. Kattan sonra ıspanaklı peynirli harcı güzelce yayın eğer peyniriniz az tuzlu ise tuzlukla tuz serpip tepsinin her yerine eşit şekilde tuz ekleyebilirsiniz benim peynirim çok tuzlu olduğu için buna gerek kalmıyor.4. 5. 6. Yufkaları da serin ve soslayın sosunuz artarsa daha iyi merak etmeyin.Son katıda serip sosladıktan sonra dışa sarkan yufkanın kenarlarını böreğin üstüne kapatın ve sosunuz kaldıysa onu böreğin üzerine döküp yayın.Püf nokta böreğin işi bitince üzerini kapatıp buzdolabında en az 1-2 saat bekletirseniz sosu içine çekip harika bir börek olur sonrasında çıkarıp 180 derecede üzeri kızarana dek pişirin afiyetle yeyin.
2. Ispanaklı Tulum Peynirli Börek 19.05.2016 12:40 tarihinde güncellendi.
Çikolata Parçalı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
2 su bardağı un
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
İstediğiniz kadar çikolata parçaları

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz, üzerine diğer tüm malzemeleri yavaş yavaş ekliyoruz. Son olarak çikolata parçalarını ekliyoruz. Yağlanmış kek kalıbına bu karışımı döküp 180 derece fırında pişiriyoruz. Piştikten sonra kalıbı ters çeviriyoruz ki çikolata parçaları desen şekli versin keke. Afiyet olsun.
2. Çikolata Parçalı Kek 27.09.2016 11:22 tarihinde güncellendi.
Yoğurtlu Bakliyat Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 su bardağı haşlanmış buğday
2 diş ezilmiş sarımsak
2 çorba kasesi yoğurt (kıvamına göre biraz daha fazla koyabilirsiniz)
İnce kıyılmış dereotu
Tuz

Yapılışı:
1. Bakliyatları düdüklüde haşlarsak daha iyi sonuç alırız.
2. Bütün malzemeleri karıştırıp servis tabağına alıyoruz.
3. Zeytinyağında cevizi ve biberi kavurup salatamızın üzerine gezdiriyoruz.
4. Bu kadar basit ve harika salatamız hazır afiyetler olsun sevgiler :) :)
Biberli Sucuklu Yumurta
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet kırmızı biber
2 adet yelil biber
3 adet yumurta
Sucuk
Kaşar
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Önce biberlerin hepsini küp küp doğrayalım. Sıvı yağda kavuralım.
2. Üzerine sucukları koyalım. Sucukların yağı çözülene kadar kavurmaya devam edelim.
3. Sonra yumurtayı kaseye kırıp, tuz ve karabiberle çırpalım. Biberlerin üstene dökelim.
4. Hazır hale gelince kaşarı rendeleyip, üstüne serpelim ve kapağı kapatalım. Kaşarlar erisin. Şimdiden afiyet olsun.
Güllaç Görünümlü Aslan Sütü
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 su bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağ (Benim evimde tereyağ yoktu ikiz kardeşi teremyağ kullandım)
1. 5 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta (Buğday veya mısır farketmez. Ben mısır kullandım)
1 su bardağı tel şehriye
1 su bardağı çekilmiş ceviz veya fındık (Ben fındık tercih ettim )

Yapılışı:
1. Öncelikle tel şehriyemizi iyice rengi dönene kadar kavuralım.
2. Sütümüzü tencereye alalım.
3. İçerisine şeker, un ve nişastayı ekleyip orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirelim.
4. Muhallebimiz hazır olduktan sonra içerisine çekilmiş fındığımızı ilave edelim. (Hindistan cevizi sevenler içine 1 su bardağı ilave edebilirler) karıştıralım.
5. En son kavurmuş olduğumuz tel şehriyemizi ilave edelim iyice karıştırıp muhallebi şehriyeyle kavuşsun.
6. Orta boy borcamı biraz ıslatalım ki muhallebimiz kesildikten sonra kolay kalkabilmesi için.
7. Islatılan borcamımıza muhallebimizi yayalım.
8. Buzdolabına sürelim yaklaşık 4-5 saat dolapta dinlendirip çıkarıp üzerini süsleyek servis edelim. Afiyet olsun. Deneyecek olanlara kolay gelsin :)
Tavuklu Diyet Salatam
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 adet tavuk gögsü
1 adet marul veya kıvırcık
2 adet domates
1 adet biber
1 adet havuç
1 adet salatalık
Tuz, pulbiber

Yapılışı:
1. Tenceremize tavuğu koyup, üzerine biraz su ekleyip, tavuğu iyice haşlıyoruz.
2. 1 adet kıvırcık marulu ince ince doğruyoruz.
3. Domates, salatalık ve biberi doğruyoruz. Havucu da rendeliyoruz.
4. Tavuklar iyice haşlanıp, ılındıktan sonra tavukları didiyoruz. Doğradığımız malzemelerin içine ekliyoruz.
5. Tuz ve pul biberi de ekleyip, karıştırıyoruz.Afiyet olsun☺
Dereotulu Kıyır Kıyır Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
125 gr oda ısısında margarin veya tereyağı
2 yumurta 1 tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı katı yerinden yoğurt dolu dolu
1 paket kabartma tozu
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
Aldığı kadar un
2 yemek kaşığı sirke

Yapılışı:
1. Un hariç tüm malzemeler yoğurma kabına alıp iyice karıştırıyoruz.
2. Unu azar azar ilave ederek yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
3. İnce kıyılmış maydanoz ve dereotunu da ekleyip tekrar yoğurup 10 dakika kadar dinlenmeye bırakıyoruz.
4. Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparıp elimizde açıp içine peyniri koyup poğaça şeklini veriyoruz.
5. Üzerine yumurta sarısı sürülüp susam serperek 180 derecede kızarana kadar pişiriyoruz.
Gökkuşağı Dondurma
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket sade krem şanti
1 paket kakaolu kremşanti
1 paket orman meyveli kremşanti
1 buçuk çay bardağı şeker
3 çay bardağı süt

Yapılışı:
1. Sırayla 1 paket krem şanti, yarım çay bardağı şeker, 1 çay bardağı soğuk sütü karıştırma kabına alıp koyulaşana kadar çırpıyoruz.
2. Yaklaşık 3-5 dakika kadar.
3. Sonra dondurmayı koyacağımız kaba döküyoruz.
4. Diğer çeşiti yaparken bu kaba koyduğumuzu defreeze atıyoruz.
5. Her seferinde çıkarıp bir diğerinin üstüne döküyoruz. Donmasını bekliyoruz. Hepsi bu. Afiyetle yiyoruz.
Bayatlamayan Susamlı Tuzlular
Kategori: diğer

Malzemeler:
250 gr tereyağ veya margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı sirke
1 yumurta sarısı (beyazı dışına)
1, 5 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı hindistan cevizi
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (ben 4 bardak kullandım)

Yapılışı:
1. Öncelikle susamı geniş bir tavaya alıp kahverengi olana kadar kısık ateşte yanmasına mahal vermeden kavuruyoruz.
2. Derin bir kaba kurabiye malzemelerinin sıvılarını ve şekeri koyup kendi içinde iyice karıştırıyoruz.
3. Daha sonra un hariç diğer bütün malzemeleri ekleyip tekrar karıştırıyoruz.
4. Karışıma yavaş yavaş un ilave ederek yoğuruyoruz ve ele yapışmayan yumuşacık pufidik bir hamur elde ediyoruz.
5. Hamura istediğimiz şekli verdikten sonra önce yumurta akına sonra bol susama bulayıp yağlanmış tepsiye veya yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz
6. 180 derece de önceden ısıtılmış fırında üzerleri hafif pembeleşene kadar pişirelim.
7. Daha sonra fırını 150 dereceye kadar düşürelim , 10 – 15 dakika da bu şekilde içini çekene kadar kontrollü pişirelim.Tatlı esmer kurabiyeler servise hazır. Afiyet olsun :)
Yoğurtlu Piliç Kebap
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4 adet piliç göğsü
1 çay bardağı sıvı yağı
4 dilim bayat ekmek
2 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı yoğurt
Bir tutam maydanoz
2 adet domates
1 adet biber
1 diş sarımsak
Pulbiber
Tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Piliç göğsü bıçakla inceltildikten sonra tuzlanarak bir tavanın içinde sıvı yağı ile kızartılır. Daha sonra ince uzun şeritler halinde kesilir. Bayat ekmekler iri küpler halinde doğranarak tereyağı ile tavada soteleyelim. Kabukları soyulan domatesi iri küpler halinde, sarımsağı ise minik doğrayıp kalan tereyağında soteleyelim. Diğer domates ve sivri biber dilimleri tavada kızartalım. Pulbiberi de zeytinyağında kızdıralım. Servis tabağına ekmekleri koyup domates püresini ve piliç etlerini yerleştirelim. Ekmeğin etrafına yoğurt gezdirip kızartılan domates, biber ve maydanozla süsleyip pulbiberli yağı gezdirip servis yapalım.
2. Yoğurtlu Piliç Kebap 26.11.2015 16:27 tarihinde güncellendi.
Bol Ekşili Salatam
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 orta boy havuç
1 orta boy turp(kabuğu pembe olan)
5 yada 6 yaprak marul
Mor lahana veya turşusu
2 yada 3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 limonun suyu
1 yemek kaşığı kadar nar ekşisi

Yapılışı:
1. Turp ve havucu yıkadıktan sonra soyup rendeliyoruz. Marulları bol suyla yıkayıp ince ince doğruyoruz. Mor lahanayı yıkayıp rendeleyebilirsiniz veya ince ince doğrayabilirsiniz. Limon ,zeytinyağı ve nar ekşimizi ekleyip biraz karıştırıyoruz. Üzerini yıkanmış maydanoz, dereotu, havuç dilimleri ve salatalık ile süsleyebilirsiniz.
2. Bol Ekşili Salatam 06.11.2015 11:41 tarihinde güncellendi.
Elmalı Cevizli Tart
Kategori: diğer

Malzemeler:
125 gram margarin veya tereyağı
2 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker veya pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar öncelikle karıştırma kabına unu döküyoruz ortasını havuz şeklinde açıyoruz.1 yumurtanın sarısını ayırıyoruz, iyi yumuşamış margarin veya tere yağını yumurtayı ilave ediyoruz pudra şekeri vanilya ve kabartma tozunu da ekliyoruz ve yoğuruyoruz kıvamı kulak memesi yumuşaklığında olacak. Üzerini nemli bez örterek dinlendiriyoruz, diğer tarafta iç harcını hazırlıyoruz; elmaları rendeleyip, şekeri ekliyoruz, pişiriyoruz, ceviz ve tarçını da ekleyip güzelce karıştırıyoruz, hamurdan bir parça ayırıyoruz, diğer hamuru fırın kabına göre açıyoruz, harcı üzerine yayıyoruz. Ayırmış olduğumuz hamuru üzerine resimdeki gibi örüyoruz, yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış fırında 170 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Parlak gözükmesi için fırçayla bal sürüyoruz, pudra şekeri de ilave edilebilir AFİYET OLSUN.
2. Elmalı Cevizli Tart 26.10.2016 23:46 tarihinde güncellendi.
Harire (Pekmezli Muhallebi )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı pekmez
1 su bardağı un
Yarım su bardağı şeker
5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı:
1. Pekmez, un, toz şeker ve suyu tencereye alıp kaynayana kadar karıştırılarak pişirilir.
2. Kaynayınca tarçın ekleyip 5 dakika daha karıştırıp sıcakken kaselere alıp üzerine ceviz içini serpelim ve soğuduktan sonra servis yapın.
Salatalık Turşumuz
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
5 tane salatalık
3 tane biber
2 bardak su
1 yemek kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Salatalıkları ve biberleri doğruyoruz. Tuzumuzu suyla karıştırıp döküyoruz ve ağzını sımsıkı kapatıyoruzz.
2. Salatalık Turşumuz 04.07.2016 19:29 tarihinde güncellendi.
Fındık Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
100gram tereyağı
100 gram margarin
Bir çaybardağı sıvı yağ
İki yumurta
Bir subardağı pudraşekeri
Bir paket vanilya
Bir paket kabartmatozu
Bir subardağı nişasta
Üç subardağı un

Yapılışı:
1. Hayırlı günler arkadaşlar kıyır kıyır ağızda dağılan bir kurabiye tarifi paylaşacağım sizlerle .Malzemelerimizin oda sıcaklığında olması çok önemli margarin, teremyağ ,şeker ve yumurtayı mikserle iyice çırpalım ardından sıvı yağı ekleyip üzerine unu, nişastasını, kabartmatozu ,vanilyayıda ekleyip yoğuralım .Daha sonra hamuru bir saat dolapta dinlendirelim ardından istediğiniz şekli verip 200 derecede 15 dakikada kızartmadan pişirelim afiyet olsun
2. Fındık Kurabiye 15.04.2016 13:01 tarihinde güncellendi.
Tavuklu Arpa Şehriye Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı arpa şehriye
1 tatlı kaşığı domates veya biber salçası
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 kilo haşlanmış tavuk

Yapılışı:
1. Sıvı yağda salça eritilip arpa şehriye 2 3 dakika kavrulur.
2. Daha sonra üstünü 2 – 3 parmak geçecek kadar sıcak su eklenir.
3. 1 – 2 dakika kaynadıktan sonra içine haşlanmış tavuklar da tiftikleyip içine atılır.
4. Tuzunu da atın isteğe göre kuru nane de atabilirsiniz.
5. Arpa şehriyeler yumuşayana kadar pişirilir.
6. Arpa şehriye suyu çok çektiği için ara ara kontrol edip suyu azaldıysa eklemekte fayda var.
Ekşili Tavuklu Topalak Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 tavuk göğsü

Yapılışı:
1. Öncelikle tavuk göğsünü yıkayıp, biraz tuz serpip tencerede 3 su bardağı su ile pişirmekle başlıyoruz. Tavuk pişerken köftelerimizi yapalım. Bütün malzemeleri yoğurma kabımıza alıp karıştırıyoruz.
2. Üzerine 3 su bardağı su ilave edip karıştırdıktan sonra şişmesi için biraz bekleyin.
3. Suyunu kontrollü ekleyin çünkü her bulgurun su çekmesi farklı oluyor.
4. Bekleyen köfte harcını iyice yoğurup küçük fındık tanesi kadar yuvarlak şekil veriyoruz. Tabi ki istediğiniz şekilde yuvarlayabilirsiniz.
5. Köftelerde hazır olunca pişen tavuğu didikliyelim. Kürü soğanı minik doğrayıp tencerede sıvı yağ ile kavuralım.
6. Üzerine salçaları ve baharatları ekleyip kaynar suyu ilave edelim. Eğer varsa tavuk suyu ekleyin.
7. Kaynar sosa köfteleri ilave edip yumuşamasını bekleyelim.
8. Köfteler yumuşamaya başlayınca tavukları ilave edip tam kıvam alana kadar pişiriyoruz.
9. En son damak tadına göre tuz ve limon tuzu ilave edip servis yapıyoruz. Deneyecekler afiyet olsun