Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Saglıklı Nefis Hamburger
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı maden suyu
1 paket kuru maya
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta
1 su bardağı tam bugday unu
Aldığı kadar beyaz un

Yapılışı:
1. Herkese merhabalar! Hem çocuklar için hem de sağlıklı yaşam adına dışarıda yemekten vazgeçebileceğimiz bir tat olan hamburgeri mümkün mertebe lezizleştirerek evde yapmamız mümkün. Ben sıkça yapıyorum ve herkes seviyor. Deneyin derim.Öncelikle ekmeğimizi yapalım. Ilık sütün içerisinde mayamızı ve şekerimizi eritip sodamızı ekleyelim. Sıvıları ekledikten sonra unumuzu yavaş yavaş ve kontrollü ekleyerek yumuşacık bir hamur elde edelim. Şekil verdikten sonra tepsiye dizerek üzerini kapatarak mayalanmasını bekleyelim. Ben yumurtayı içerisinde kullandım. Üzerine yumurta sürmedim. Dilerseniz siz sürün ama ben ekmekte yumurta tadını sevmiyorum.Şimdi köftemizi hazırlayalım. Tüm malzememizi karıştırıp güzelce yoğuruyoruz. Eğer cocuğunuz için yapıyorsanız karabiberi kontrollü koymayı unutmayın. Kimyon ise hem hazımsızlık hem de lezzet için gerekli. İrmik ise farklı bir lezzet veriyor.Patateslerimizi dilediğimiz gibi çok ince olmayacak şekilde dilimliyoruz. Ben kabuklu elma dilimi şeklinde tercih ettim. Baharatlarını ve sıvı yağını ekleyip güzelce yediriyoruz. Fırında 150 derecede pişirmeye bırakıyoruz. Kızartmaya alternatif hafif bir patates elde edeceksiniz.Bu arada sosumuza baslayalim.Zeytinyağını en son eklemek üzere tüm malzemeyi robotta güzelce karıştırın. Dilerseniz dereotu veya maydanoz ekleyebilirsiniz. Sosu ister hamburgerin içinde isterseniz yanında servis edebilirsiniz.Bu arada az yağda köftelerimizi kızartıyoruz. Ekmeklerimizin içerisine dilediğimiz garnitürü ekleyerek (domates, marul, turşu vs) servis ediyoruz.
2. Saglıklı Nefis Hamburger 03.11.2015 20:54 tarihinde güncellendi.
Kedi Dilli Ekler Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
24 adet kedi dili bisküvi
Islatmak için kedi dillerini 1 su bardağı süt
1 paket krem şanti
1 paket çikolata sosu

Yapılışı:
1. İlk önce krem santiyi 1 çay bardağı sütle çırpın.
2. Dolaba koyup bekletin 1 tasa sütü koyup kedi dillerini ters düz yapıp hızlı bir şekilde yapın .Eğer hızlı hareket etmezseniz bisküviler çok süt çeker ve yumuşak olur o da güzel olmaz ıslattığımız bisküvileri tepsiye aralıklı dizin .
3. En altına 12 tane dizilecek arasına soğumuş krem şanti sürün .
4. Hepsinin üstüne tekrar üstüne bisküvileri ıslatıp üstüne kapatın .
5. En üstüne çikolata sos yapıp dökün süsleyin.
6. Dolapta 2 saat dinlendirdikten sonra servis edin.  Not :Bisküviler dizilirken şekerli kısımlar içe doğru gelicek deneyeceklere Afiyet 💦 olsun ♡
Kaşarlı Soslu Patates Kızartması
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 adet patetes (isteğe bağlı az çok olması)
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 yemek kaşıgı domates salçası
Kekik
Nane
Tuz
Sıvı yağ
Kaşar(isteğe göre az yada çok rendelene bilir)

Yapılışı:
1. Öncelikle patatesleri kızartıyoruz, kızarttıktan sonra bir tabağa alıyoruz üzerine az kaşar rendeliyoruz, sonra bi tavada az yağ, salça, biber salçası, tuz, kekik, nane katıyoruz güzel sos kıvamına gelene kadar karıştırıyoruz.İşlem bittikten sonra patatesin üzerine rendelediğimiz kaşarların üzerine döküyoruz, sonra tekrardan kaşar rendeliyoruz.İşte bu kadar basit :)Afiyet olsun
2. Kaşarlı Soslu Patates Kızartması 22.11.2016 12:49 tarihinde güncellendi.
Milföylü Çörek Halkalar
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
225 gr. Milföy hamuru
125 gr. Un
yarım tatlı kaşığı kabartma tozu
25 gr. Kakao
75 gr. Margarin
1 yumurta akı
80 gr. şeker
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Un, kakao ve kabartma tozu karışıtırılır diğer malzemeler ile çabucak ele yapışmadan hamur yoğrulur, üstü kapalı buzdolabında dinlendirilir.
2. Milföy hamuru 36×25 cm çapında açılır, ortadan kesilir.Dinlenen hamur, bol un serpili tezgahın üstünde 25×18 cm açılır.Kakaolu hamur, milföy hamurun bir tarafina koyulur diğer milföy hamuru üstüne kapatılır, tekrar 32×25 cm açılır.Hamurdan 2×25 cm uzun şeritler kesilir, iki başından alarak kıvrılır ve halka şekli verilir, yağılı kağıt tepsiye aralıklı dizilir.
3. Yumurta sarısı ve süt karışıtırılır halkaların üstüne sürülür.200 derece, 15 dk kızarana kadar pişirilir.Hafif soğumuş halkalara pudra şekeri serpilir.Şimdiden kolay gelsin ve afiyet olsun :)
4. Milföylü Çörek Halkalar 06.10.2015 22:53 tarihinde güncellendi.
Böreklik Yufkadan Kolay Baklava
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yufka
150 gram kaymak
2 su bardağı iri çekilmiş ceviz veya fındık

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbeti için suyu ve şekeri 5 dakika kaynatalım. 2-3 damla limon suyu sıkıp 5 dakika daha kaynatalım ve soğumaya bırakalım.
2. Yufkanın bir tanesini düz bir zemine serip dört tarafından kare olacak şekilde katlayalım.
3. Üzerine İlk önce kaymağın yarısını serpiştirelim .Daha sonra 1 bardak cevizi veya fındığı serpiştirelim rulo şeklinde sarıp 2-3 parmak genişliğinde verev keselim tereyağı veya margarinle yağlanmış tepsiye aralıklı dizelim.
4. Diğer yufkayı da aynı şekilde hazırlayıp üzerlerine erimiş yağ gezdirelim.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirelim.
6. İlk sıcağı çıkınca soğuk şerbeti üzerlerine gezdirelim 10 dakika şerbetini çekmesini bekleyelim.
7. Daha sonra enfes çıtır çıtır baklavamız servise hazırdır.NOT : Ben sizlere göstermek için yarım ölçü malzeme kullanarak hazırladım ve 7 dilim baklava elde ettim Bu ölçülerle 14 dilim baklava hazırlayabilirsiniz Şerbetin tamamını çekmesini beklemeyin Baklavanız yeteri kadar alıcaktır zaten Afiyet olsun
Etli Kuru Fasülye
Kategori: diğer

Malzemeler:
100 gram kuşbaşı et
100 gram kaburga (küçük doğranmış)
2 su bardağı bir gece önceden ıslatılmış kuru fasülye
1 orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
Karabiber, kırmızı toz biber, köri, tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. İlk olarak etler rengi dönene kadar kavrulur.
2. Üzerine karabiber ve köri eklenerek 5 dk daha kavrulur.
3. Üzerine yemeklik doğranmış soğan ve sarımsak eklenerek 5 dk daha kavrulur.
4. Daha sonra salça ve fasülye eklenir, biraz daha kavrulur.
5. Suyu üzeri gecene kadar konulur ,toz biber ve tuzu eklenerek düdüklü tencerede 30 dk kaynatılır 😃 afiyet olsun.
Balkabağı Tatlısı (Parmaklara Dikkat Çok Güzel)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım kilo bal kabağı (Koyu turuncu olmayandan)
1 ,5 su bardağı şeker
1 çay kaşığı sirke

Yapılışı:
1. Bu tarif de ben bir gece önceden yayvan tencereye ballkabaklarını şeker ekleyerek bekledi.
2. Sabah tencere nin kapağını açınca o mis koku ve eriyen şeker size kaliteli bir tatlı yapmanıza yardımcı olacak.
3. Tencereyi ocağa koyalım. Üstüne bir damla sirke dökelim daha parlak ve gerçek tadı almanızı sağlayacak.
4. Önce harlı ateşte sonra hemen kısık ateşe alıyoruz.
5. Suyunu çok çekmesine izin vermeden👍🏻 ballkabakları hafif yumuşadığında ocaktan alın
Alman Berliner Tadında Reçeli Yumuşak Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket kuru maya
1 tutam tuz
4 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı dolu dolu yumuşamış margarin
1 su bardağından bir parmak eksik ılık süt
1 adet yumurta
Alabildiği kadar un (Hamur yumuşak ama ele yapışmamalı ben hemen hemen 2, 5 su bardağı kadar kullandım. Yumurtanın büyüklüğüne göre değişiklik göstere bilir)

Yapılışı:
1. Öncelikle ılık sütun içine şeker ve mayayı koyup iyice eriyene kadar karıştırın.
2. Uygun bir yoğurma kabına diğer hamur malzemeleri koyun.
3. Yavaş yavaş elimizle karıştırarak süt karışımı ilave edelim. Ve hamuru 15 dakika boyunca yoğurun. Hamur ele yapışmamalı ama oldukça yumuşak bir hamur olmalıdır. Resimde ki gibi yoğurma işleminden sonra hamuru çektiğinizde uzamalıdır. (hamuru ne kadar fazla yoğurursak poğaçamız o kadar yumuşak ve lezzetli olur)
4. 1 saat mayalandırın. Hamur iki katına ulaştığında tekrar yavaş hareketlerle fazla havasını alalım. Hamuru 12 eşit bezeye keselim.
5. Her bezeyi bir merdane yardımıyla oval şeklinde açalım.
6. Ortasına bir yemek kaşığı kadar reçel koyup yanlarını içine doğru katlayalım ve hamuru rulo şeklinde saralım. (resimde ki gibi)
7. Bu işlemi Hamur bitene kadar tekrarlayın. Ve tepside 25 dakika mayalandırın.
8. Hamur tekrar  kabardığında üzerine yumurta sarısı ve süt karışımını sürelim ve önceden ısıtılmış 180 derce fırında altı üstü kızarana kadar pişirelim.
9. İlk fırından çıktığında üzerine temiz bir mutfak havlu serelim ve soğumaya bırakalım.
10. Soğuyan poğaçaların üstünde isterseniz pudra şekeri serpebilirsiniz.Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.
Elmalı Toplar
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 paket sade petibör
3 tane elma (ben kırmızı elma kullandım)
2 kaşık pudra şekeri

Yapılışı:
1. Elmaları soyup rendeleyelim, üzerine bisküvileri elimizle kırarak çok fazla parçalamadan ekleyelim.
2. Pudra şekerini de ekleyerek yoğuralım (kullandığınız elma çok sulu olursa biraz daha bisküvi ekleyebilirsiniz; çok sert olursa biraz süt katabilirsiniz).
3. Hazırladığımız bu harcı 15 dk dinlendirmek için buzdolabına alalım, bu arada sosu hazırlayalım.
4. Önce bir tencerede margarini eritelim.
5. Kakao ve unu ekleyelim, bir iki kez un kokusu çıkana kadar çevirelim.
6. Daha sonra azar azar sütü ilave edelim, kısık ateşte sosu kaynayana kadar karıştıralım.
7. Kaynamaya başlayınca şekeri ve 1 yemek kaşığı hazır çikolata sosunu ekleyerek 2 dk daha kaynatalım.
8. Ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
9. Ardından dolapta dinlendirdiğimiz harcı çıkaralım, küçük parçalar koparıp elimizde yuvarlayalım.
10. Yaptığımız topları sosa ardından dövülmüş fındık fıstık karışımına bulayalım.
11. Hazırladığımız elma toplarına birer kürdan batırarak buzdolabında 2 saat dinlendirelim. Afiyet olsun.
Sulu Köfte Patatesli
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
300 gr kıyma
3 adet orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı kısırlık bulgur
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı kadar un
2-3 diş ezilmiş sarımsak
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kırmızı biber

Yapılışı:
1. Öncelikle kıymanın üzerine bulguru sarımsağı, baharatlar ve biraz da tuz ekliyelim iyice yoğuralım.
2. Ufak yuvarladığımız köfteleri içerisine un serptiğimiz kaba alarak una buluyalım.
3. Soğanları doğrayalım ve sıvı yağda soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
4. Domates salçasını ilave edelim kavuralım.
5. Küp şekilde doğranmış olduğu patatesi ilave edelim ve 1-2 dakika kadar daha kavuralım.
6. Patateslerin üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edin.
7. Yemek kaynadıktan sonra köfteleri ilave ederek, tuz ve baharatını ilave edelim.
8. Su miktarını kontrol ederek yemeğimizi kaynadıktan sonra kısık ateşte pişmeye bırakalım.
Fırında Makarna (Kıvırcık Makarna İle)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paket kıvırcık makarna
100 gram peynir (istediğiniz peynir yada lor)

Yapılışı:
1. Selamlar nefis yemekler ailesi makanayı zaten çok severdim .Bu aralara sürekli fırında yapıyorum hem çocuklar çok sevdi hemde ben Nasıl güzel oldu vede çok basit makarnamızı şöyle yapıyoruz .İlk önce kaynamış suyunuza biraz tuz ekletelim makarnaları katıp 10 ile 15 dakika pişirelim .Sonra süzelim. biraz soğuyunca yapacağımız tepsiye alalım .Ben oval borcam kullandım .Üzerine peynirimizi koyalım karıştıralım .Bir taraftan da sosumuzu hazırlayalım. un ile yağı kavurup üzerine sütünü dökelim .Göz göz olan sosumuza baharatını ekleyip söndürelim .Daha sonra makarnalarımızın üzerine yayalım .Eğer sucuk kullanacaksanız .Dilim dilim yapılmış sucukları dizim .Üzerine ben sevmiyorum .Sadece yarısına koydum .Sonra fırına verelim .Yarım saatten sonra nar gibi kızaran makarnamıza kaşar peynirini de ekleyip bir beş dakika daha fırına sürelim .Makarnamız hazır sofrayı serip yanına salata ayran turşu değmeyin keyfimize😋😋😋😊afiyet olsun.
2. Fırında Makarna (Kıvırcık Makarna İle) 17.03.2016 09:08 tarihinde güncellendi.
Faranjit (Boğaz İltihabı) Boğaz Acısı
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet limon suyu
1 su bardağı üzüm sirkesi
2 çorba kaşığı bal

Yapılışı:
1. 4 tane limonun suyunu sıkalım.
2. İçine 1 bardak üzüm sirkemizi ekleyelim ve balımızı katıp karıştırarak balı eritelim sabah akşam gargara yapalım
Çikolatalı Alman Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1/2 (yarım) çay bardağı şeker
1 paket kuru maya (10 gr)
1/2 (yarım) tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta
1 paket şekerli vanilin
3-4 su bardağı un
1 yemek kaşığı dolusu tereyağ (oda ısısında)

Yapılışı:
1. Merhaba herkese, ilk öncelikle not geçiyorum: tarifi internette gördüm ve çok beğendim (Merve Ünal hanıma 😊teşekkür ediyorum)
2. •Kuru mayayı, ılık sütten 3 yemek kaşığı, şeker den 1 tatlı kaşığını bir kaseye alıp mayayı eritelim.•Bir kaba 3 su bardağı unu koyalım ve ortasını açıp erittiğimiz mayayı koyup üzerini unla kapatıp, kabın üzerini de örtüp 15-20 dakika bekletelim, maya köpürsün.•Tereyağı hariç diğer malzemeleri ekleyip yoğuralım. Sonra tereyağını ekleyip yumuşak bir hamur elde edelim. (Eğer ele yapışırsa un ekleyin, sert olursa süt)•hamuru’un üzerini örtüp 1-2 saat mayalanmaya bırakalım.Bu arada kremayı pişirelim:•Çikolata, vanilya ve kremsanti hariç diğer malzemeleri sürekli karıştırarak ocak’ta pişirelim. Altını kapatıp vanilya ve çikolatayı ilave edip karıştıralım. Sonra toz santiyi ilave edip çırpalım.•Mayalanan hamurdan 12 beze yapalım ve yağlanmış muffin kalıbına koyalım. 30 dakika daha mayalansın.•Üzerlerine süt ve yumurta sarısı karışımını bezeleri söndürmeden sürelim.•Herkesin fırını farklı olduğu için üzeri kızarana kadar pişirelim (tarif aldığım bayan 200C 20 dakika yazmıştı/ ben 180 C 20-25 dakika pişirdim)•Kremayı sıkma poşetine koyup hamurların içine iyice sıkalım, üzerlerini erimiş çikolataya batıralım. (Yada ortasını kesip de kremayı sürebilirsiniz)•Üzerindeki çikolata donana kadar buzdolabına koyabiliriz. Ama çikolata donunca oda ısısında dursunlar, zira mayalı hamur buzdolabında sertleşebilir.Ben denedim ve ailecek çok beğendik, isterim ki sizde deneyin çok lezzetli, sadece mayalanma süresi fazla olabilir ama yapımı kolay.Afiyet olsun.
3. Çikolatalı Alman Pastası 30.11.2016 20:01 tarihinde güncellendi.
Portakal Ve Mandalina Kereviz
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 adet kereviz
1 adet patates
2 adet havuç
1 adet soğan
Tuz
2 portakal suyu
2 mandalina suyu
1 adet limon suyu

Yapılışı:
1. İlk olarak düdüklü tencere kullanacağız.
2. Piyazlık doğranan soğanlar zeytinyağında kavrulur.
3. Yuvarlak doğranan havuç eklenir ve ardından küp doğradığımız patatesleri de ekleyip kavuruyoruz.
4. Çok kavurmadan kerevizleri de küp küp doğrayıp tencereye atıyoruz.
5. Hemen ardından portakal mandalina ve limon suyunu da koyup tuzunu atıp bi tür karıştırıyoruz.
6. Ve düdüklü tencerenin kapağını kapatıyoruz.
7. Düdüklü tencerenin düdüğü ötünce altını kısıp 5 – 7 dakika kadar kaynadıktan sonra kapatalım.
8. Soğuyana kadar öylece bekletin. Buharıyla da pişmesi için. Tarifimiz servise hazır afiyet olsun
Bol Çikolatalı Fıstıklı Yaş Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
4 kahve fincanı şeker
4 kahve fincanı un
1 fincan su
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kakaolu pasta kreması
1 paket çikolata sosu
1 paket süt
Antep fıstığı
Draje

Yapılışı:
1. Öncelikle, yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz.
2. Ardından suyumuzu ekliyoruz.
3. Un, kabartma tozu, kakao ve vanilyayı da ekledikten sonra, düşük devirde 1 dakika kadar çırpıyoruz.
4. Kalıbımızın tabanını yağlayıp, unluyoruz.
5. Pandispanyamızı kalıba dökerek, 175 derece fırına veriyoruz. Kürdan testiyle piştiğini kontrol edin.
6. Ardından, pasta kremasını üzerinde belirttiği gibi hazırlıyoruz. Buzdolabında soğumaya bırakıyoruz.
7. Çikolata sosumuzu da, üzerinde belirtilen miktardan yarım bardak daha az sütle hazırlıyoruz. Aynı şekilde soğumasını bekliyoruz.
8. 1 bardak süte nescafeyi ekleyip, karıştırıyoruz.
9. Hazırlanan keki, 3 parçaya bölüyoruz.
10. En alt tabanı, ilk önce sütle ıslıyoruz. Pasta kremamızı her tarafına yayıyoruz. Üzerine fıstıklarımız ekliyoruz.
11. Diğer keki üzerine koyup, aynı işlemi yapıyoruz. Drajeleri ekliyoruz.
12. Diğer pasta kekini de ıslayarak, pastayı kapatıyoruz.
13. Üzerine çikolata sosunu döküyoruz.
14. Dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Ben çikolata ve muzla süslemeyi tercih ettim.
Şifa Kaynağı Pöç Tandır
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet dana pöçük (1-1, 5 kg)
1 baş sarımsak
3 küçük kuru soğan
3,5 su bardağı su
Tuz
Karabiber
Kırmızı toz biber
Kekik

Yapılışı:
1. Pöçleri kıkırdaklı kısımlarından doğrayıp yıkayalım ve tencereye dizelim
2. Su, tuz, karabiber, toz biber ve kekiği ilave edelim.
3. Tencerenin kapağını kapatıp, folyoyla sıkıca kaplayalım.
4. Ocağın altı kısık şekilde 3 saat pişirelim.
5. 3 saatin sonunda folyoyu kaldırıp tencerenin içine sarımsak ve soğanları da ilave edelim. Hem suyunu da kontrol etmiş olursunuz yetersizse ek ilave edebilirsiniz. Bize 3,5 su bardağı su yeterli geldi.
6. Folyoyu tekrar kapatıp 1 saat daha kısık ateşte yemeğimizi pişirelim. Pamuk gibi pöçlerimiz hazır. Afiyetler olsun 😋
Süt Arttırıcı İçecek (Hoşaf)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg kırmızı erik konserve
1 su bardağı su
1 su bardağı şeker

Yapılışı:
1. Konserve kavanozumuzu açıp tencereye boşaltıyoruz.
2. Ardından şekeri de ekleyip ocağa koyuyoruz biraz karıştırdıktan sonra 1 su bardağı suyu da ekleyip iyice karıştırıyoruz.
3. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte 1 dakika daha kaynatıp sıcakken süzüyoruz ki çekirdekleri içinde kalmasın süzdüğümüz hoşafı şişelere dolduruyoruz emzirmeden 1 saat önce 1 su bardağı kadar içebilirsiniz.Hepsi bu kadar afiyet olsun. (Ben 3 günde bitiriyorum 1 litre hoşafı. )Biz yazdan hazırlıyoruz konserveleri dilerseniz dondurulmuş meyvelerden de hazırlayabilirsiniz ama suyu arttırmanızda yarar var.
Hardallı Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
300 gr kıyma
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı hardal
1 tatlı kaşığı kimyon
Tuz
1 tatlı kaşığı kekik
Karabiber
3 diş sarımsak
2 çorba kaşığı mısır unu
2 çorba kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Rendelenmiş soğan, kıyma, hardal, kimyon, kekik, tuz, karabiber ve ince dövülmüş sarımsağı yoğurun. Mısır unu ve zeytinyağı ekleyerek tekrar yoğurun. İstediğiniz şekilde ve büyüklükte köfteler yapıp yağsız tavada veya ızgarada pişirin.
2. Hardallı Köfte 30.04.2016 16:27 tarihinde güncellendi.
Çikolata Soslu Şerbetli Pudingli Yumuşacık Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
Yarım su bardağından bi parmak fazla şeker
1 paket çikolatalı antep fıstıklı toz puding
1 buçuk su bardağı un
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım bardağı ılık su
Yarım su bardağından iki parmak fazla süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
NOT: Kek harcı koyu olursa belirtilen ölçüden biraz daha süt ekleyebilirsiniz.

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbetini yaparak başlayalım bi tencereye malzemeleri alıp kaynatmaya bırakıyoruz kaynamaya başladıktan sonra süreyi 20 dakika ayarlayalım.
2. Kaynadıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
3. Yumurta sarısını şekeriyle çırpalım.
4. Yumurta akınıda bir fiske tuz katarak çırpalım ve yumurta sarısına ilave edelim sonrasında sıvı yağını, sütü ve suyu ilave edip bi güzel karıştıralım.
5. Sonrasında unu ve çikolatalı antep fıstıklı toz pudingi, kabartma tozunu, vanilyayı koyalım bi güzel çırpalım.
6. Notta belirttiğim gibi kek harcı koyu olursa biraz daha süt ekleyebilirsiniz cıvık olursa isteğe göre un eklersiniz.
7. Yağlanmış kare büyük borcama yada fırın tepsisine boşaltalım.
8. Kek harcını boşalttığımız borcamı hafiften sallayalım her tarafı eşit olarak dağıtılsın.
9. Önceden ısıtılmış 180° fırında 30 dakika pişecek ama kek çok kuru olmayacak şekilde pişecek.
10. Pişip pişmediğini kürdanla test edersiniz.
11. Pişen kek ilk sıcaklığı çıktıktan 10 dakika sonra soğuyan şerbeti üzerine dökelim.
12. Şimdide muhallebiyi yapmaya geçelim.
13. Vanilya ve teremyağı hariç diğer malzemeleri bi tencereye boşaltıp çırpıcıyla karıştırıp ocağa alalım kaynamaya dursun.
14. Ocağa indirmeye yakın vanilya ve teremyağını koyup iyice özdeşleşip ocaktan alalım ılınmasını bekleyelim bu arada muhallebinin üzeri kabuk tutmasın diye sık sık karıştıralım.
15. Ilınmaya gelen muhallebiyi şerbetini döktüğümüz kekin üzerine döküp kaşık yardımıyla her tarafı yayalım.
16. Dolaba atıp soğumasını bekleyelim şimdide çikolata sosu için küçük bi tencereye sıvı yağını hafiften ısıtalım bi paket bitter çikolatayı ekleyip erisin ve sıvı yağıyla özdeşleşsin aman fazla ısıtmayın çünkü çikolatanın dibi tutmasın ocaktan alalım ve 3 yemek kaşığı kahvaltılık çokokremi koyup güzelce karıştıralım.
17. Sosu biraz koyu isterseniz sıvı yağını biraz azaltıp kahvaltılık çokokremi fazla koyabilirsiniz sizin isteğinize kalmış.
18. Buzdolabında çıkardığımız kekin üzerine dökelim ben benmari usulünü bu şekil yapıyorum bu şekil hem dahada pratik ve lezzetli ganaj usulünden daha güzel oluyor size tavsiyem👌👌
19. Kekimizi tekrar buzdolabına alıp üzeri biraz sertleşene kadar 4-5 saat bekletmeye alalım.
20. En son arzunuza süslemesini yapıp özel misafirlerinize çayın yanında bu müthiş keki ikram edebilirsiniz😋😋😋
Tavuk Kavurma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 tane tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
Sıvı yağ
Tuz, karabiber ,pulbiber ,kekik

Yapılışı:
1. Tavuğu güzelce yıkayıp tavaya alalım .
2. Üzerine tuzu ekleyip kendi suyunu salıp çekene kadar pişirelim .
3. Ardından yağı ve baharatları ekleyip bu şekilde de kavurup pişirelim.
Kavanozda Közlenmiş Biber
Kategori: diğer

Malzemeler:
Kapya kırmızı biber (biz 1 büyük kasa yaptık, 13 tane yarım litrelik kavanozlar doldu )(yapmak istediğiniz kadar)
Yarım kilogramlık kavanozlar

Yapılışı:
1. Biberler güzelce közlenir.
2. Kolay soyulması için sıcak iken bir poşete konulur.
3. İyice çekirdek ve kabuklarından temizlenir.
4. Kavanozun içine önce tuz ve şeker eklenir sonra ister bütün isterseniz doğrayarak biberler eklenir.
5. Su ve sarımsak da eklenip iyice kapatılır.
6. Kavanozlar boyunu su geçecek şekilde tencerede 15-20 dakika kaynatılır ve altı kapatılır.
7. Öylece soğumaya bırakılır.
8. Soğuyan kavanozlar ters çevrilerek birkaç saat kapağı tutmayan var mı diye test edilir.İster kahvaltılık, isterse yemekler için lezzetli konserveniz hazır.afiyet olsun 😉
Haşhaşlı Tahinli Bükme
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
Yarım su bardağı ılık su
Yarım su bardağı ılık süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Çeyrek yaş maya
Yarım yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta akı (sarısı üzerine)
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Un hariç tüm malzemeyi karıştırma kabına koyup karıştırıyoruz.
2. Unu azar azar ekleyip yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
3. 40 dk. mayalandırıyoruz.
4. Hamur mayalanırken iç harcı için olan tüm malzemeyi karıştırıyoruz.
5. Mayalanınca hamurumuz 7 bezeye ayırıyoruz.
6. Bezeleri pasta tabağı büyüklüğünde açıp her kata iç malzemeden sürüyoruz.
7. En üst hamurumuza sürmüyoruz sadece.
8. Üst üste koyup hafif unladığımız tezgahın üzerinde merdane ile açıyoruz.
9. Yarım cm kalınlığında açtığımız hamuru bıçak yardımıyla 2 cm genişliğinde kesiyoruz.
10. İki tarafından tutup çeviriyoruz, yağladığımız fırın tepsisine doluyoruz.
11. Tamamını bitirince yumurta sarısı sürüp 180° ısıtılmış fırında pişiriyoruz.
12. Üzeri kızarınca fırından alıyoruz ve pudra şekeri serpiyoruz. Afiyet olsun.
Kuru Patlıcan Biber Salatalık Ve Yaprak Karışık Etli Dolma
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
400 gram orta yağılı kıyma
2. 5 su bardağı pirinç
2 baş kelle soğan
1. 5 yemek kaşığı salça
1. 5 yemek kaşığı biber salça
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 er tatlı kaşığı pulbiber, karabiber, tuz
1 avuç kuru reyhan (yaş ta olur)
1 avuç maydanoz
Yarım çay bardağı su
10 tane kuru patlıcan
10 tane kurubiber
10 tane kuru salatalık
3 tutam salamura yaprak

Yapılışı:
1. İlkönce salamura yapraklarımızı ılık suya ıslatalım ki tuzu gitsin. En az 1 saat bekletelim.
2. Suyunu süzüp tekrar bol suyla yıkayalım süzgece alalım.
3. Kurular için:Kurularımızı kaynayan suya atalım üzerine 1 tatlı kaşığı tuz serpip alt üst ederek haşlayalım.
4. Biraz yumuşayınca bir süzgece alalım birkaç dakika haşlamak yeterli çok yumuşamasın
5. İç malzemesi için:Soğanı robotta cekelim diğer tüm malzemeyi ekleyip güzelce yoğuralım.
6. Kuruları doldururken yarısina kadar doldurup ağzını birbirine yapıştıralım ki pişerken dağılmasın içini doldurduğumuz dolma ve sarmalarımızı düdüklü tencereye koyalım.
7. Yarım çay bardağı zeytinyağı gezdirelim bir limonun kabuğunu soyup dilimleyip üzerine koyup kenarından kaynar su koyalım su dolmaların boyunu geçmesin.
8. Kapağını kapatalım buharı çıkınca düdüğünü takip altını kısalım 1 saat pişirelim afiyetle