Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Naneli Kaşarlı Domates Çorabası
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet domates
2 kaşık un
1 su bardağı tavuk suyu
4 yemek kaşığı sıvı yağ
Nane
Pul biber
Kimyon
Karabiber
1 çay bardağı dolusu rendelenmiş kaşar

Yapılışı:
1. Az miktarda tenceremize yağı alıp üzerine unumuzu atıp hafif pembeleşinceye kadar kavurup üzerine rendelenmiş domateslerimizi atıyoruz.
2. Kimyon ve kara biberinizi ekleyip yoğunluğa göre 1 çay bardağı su ekleyebiliriz bu isteğe bağlı ,20 dk pişiriyoruz, sonra ocaktan alıp servis tabağına döküyoruz
3. Küçük bir tavaya az yağ koyup hafif ısıtıp üzerine az nane ile pulbiberi atıp karıştırıyoruz.
4. Hazırladığınız sosu daire olacak şekilde çorbamıza döküp ortasına da kaşarı döküyoruz, afiyet ossunnnnnn.
Kaymaklı Kartopu Tatlım (Aperatif)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
10 tane top pişmaniye

Yapılışı:
1. Herkese hayırlı sağlıklı vede mutlu bir gün diliyorum😁Bizim evde pişmaniye pek yenmez hediye gelincede geri çevirmek olmaz napsam acaba diye düşünürken böyle bir fikir canlandı yaptım .Çokta güzel olduFakat pişmaniye yapısı gereği çabuk eridiği için 1- 2 saat içinde tüketilmesi gerekiyor.Umarım sizlerde beğenirsinizBuyrun tarife👇Top şeklindeki pişmaniyeyi düz bir zeminde elimizle açalım .Resimdeki gibi diğer yandan şantiyi çırpalım ve içine robottan geçirilmiş bisküvileri ilave edelim iyice karıştıralım .Açtığımız pişmaniyenin ortasına 1 yemek kaşığı şanti sürelim .Üzerine damla çikolatada ilave edip avcumuza alıp kenarlarından başlayarak kapatalım ve yuvarlayalım .Tekrar top şekli verelim .Servis tabağına alıp istediğimiz gibi süsleyelim.İşte bu kadar 😋.Deneyeceklere şimdiden kolay gelsin afiyet olsun 😄❤
2. Kaymaklı Kartopu Tatlım (Aperatif) 04.05.2016 11:57 tarihinde güncellendi.
Susuz Toprak Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr tereyağı
Yarım su bardağı toz şeker
2 adet yumurta
80 gr bitter çikolata
1 tatlı kaşığı kabartma toz
1,5 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Tereyağı ocakta eritilir, ocaktan alınır ve içerisine çikolata eklenerek, eriyene kadar karıştırılır. Ilımaya bırakılır.
2. Karıştırma kabına; ılınan çikolata ve toz şeker eklenerek mikser ile 1 dakika çırpılır.
3. Yumurtalar eklenerek mikser ile çırpılmaya devam edilir (Yumurtalar çikolataya tamamen karışınca çırpmayı bırakın).
4. Elenmiş un, kakao ve kabartma tozu eklenerek, mikserle homojen bir kıvam alana kadar çırpılır. (Cıvık bir hamur oluyor, un eklemesi yapmayınız)
5. Karıştırma kabı streçlenerek, buzdolabında 1 saat dinlendirilir.
6. Süre sonunda, hamur dolaptan çıkarılır. Bir kaba pudra şekeri koyulur ve hamurdan cevizden daha küçük parçalar koparılır, el ile yuvarlanır.
7. Ardından pudra şekeri kabına atılır ve kap sallanarak, pudra şekerinin hamura bulanması sağlanır.
8. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizilir.
9. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında, 12 dakika pişirilir.
10. Soğuduktan sonra, servis edilir.
Patatesli Fırın Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gr kıyma
1 soğan
1 tutam maydanoz
1 yumurta
Galeta unu veya ekmek içi
Tuz
Karabiber
Yarım kilo patates

Yapılışı:
1. Köftesi için kıymayı karıştırma kabına alıyoruz. Tuzunu ve karabiberini atıyoruz. Yumurtasını kırıp soğanını rendeliyoruz. Maydanozu incecik doğruyoruz ve ilave edip yoğuruyoruz. Kıvamını galeta unuyla ayarlıyoruz. Harcımızı özleşene kadar yoğuruyoruz. Köfte harcından köfteler koparıp yuvarlıyoruz ve bastırarak inceltiyoruz. Patatesleri halka halka doğruyoruz. Yuvarlak fırın kabına bir patates bir köfte olarak diziyoruz. Artan patatesleri de doğrayıp ortadaki boşluğa koyuyoruz. Zeytin yağı, tuz ve karabiber serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz. Sarımsakları doğruyoruz. Küçük sos tenceresine zeytinyağı koyup sarımsakları, tuz ,karabiber atıp karıştırıyoruz. Sıcak suyla kıvamını açıyoruz. Kaynamış olan sosu köfteler yarı kıvamda pişince sosu üstüne döküp tekrar fırına veriyoruz. Köfteleri fırından almadan kaşar peyniri serpip fırına veriyoruz .Kaşar eriyince fırından alarak servis ediyoruz.AFİYET OLSUN.
2. Patatesli Fırın Köfte Tarifi 10.04.2016 10:25 tarihinde güncellendi.
Lokum Gibi Dana Kavurma
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Dana kuşbaşı
1 adet soğan
6-7 diş sarımsak
2 kaşık sıvı yağ
2 kaşık sirke
2 kaşık süt
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Kekik

Yapılışı:
1. Soğan ve sarımsağı rendeleyip suyunu sıkıyoruz. Bu suya sıvı yağ süt sirke eklenip kuşbaşı doğradığımız etler sosa bulanır. Ne kadar çok sosta beklerse o kadar yumuşak olur. Acelem olmadığı Zaman bir gece önceden hazırlayıp dolapta bekletiyorum. Etin yağından varsa önce onu tencerede eritiyoruz biraz daha sıvı yağ ekleyebilirsiniz. Kuşbaşı etleri sosuyla birlikte ilave ediyoruz ocağın altı ve tencerenin ağzı açık olacak şekilde bir süre kaynatıyoruz. Et iyice sulanınca tencerenin kapağını ve ocağın altını kısıyoruz. 1 saate yakın pişecek pişmeye yakın kekik, tuz, karabiberini atın. Afiyet olsun.
2. Lokum Gibi Dana Kavurma 03.10.2016 19:01 tarihinde güncellendi.
Enfes Ve Pratik Lahmacun
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet küçük rendelenmiş soğan
1 diş sarımsak
1 orta boy domates
Yarım büyük boy yeşil dolmalık biber
Yarım büyük boy kırmızı dolmalık biber
Çeyrek demet maydanoz
250-300 gr orta yağlı kıyma
1 tatlı kaşığı domates salçası
Yarım tatlı kaşığı biber salçası
2-3 kaşık sıvı yağ
Yarın çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığından az kimyon
Yarım çay kaşığı sumak
Yarım çay kaşığı kırmızı pul biber
10-15 adet lavaş

Yapılışı:
1. Çok pratik, bir o kadarda lezzetli lahmacunumuzun içini soğanları rendeleyerek başlıyoruz.
2. Rendelediğimiz soğanın suyunu sıkıp atıyoruz.
3. Rondomuzun içine sarımsakları, doğradığımız biberleri, kabuğunu soyduğumuz domatesi koyuyoruz.
4. Çok ince ve çok kalın olmayacak şekilde makineyi çalıştırıp sebzelerimizi kıyıyoruz.
5. Kıymamızı, soğanımızı, kıydığımız sebzeleri, doğradığımız maydanozu, salçaları, baharatları, sıvı yağı, tuzu karıştırıp içimizi hazırlıyoruz.
6. Lavaşların üzerine dolu dolu bir avuç hazırladığımız içten koyup güzelce elimizle yayıyoruz.
7. Önce ısıttığımız tavamızda altını güzelce pişiriyoruz.
8. Sonra fırında üstünü pişiriyoruz. Hepsi bu. Bol sumaklı soğan salatası ve limonla güzelce sarıp, afiyetle yiyoruz.
Oklava Kullanmadan Tel Tel Ayrılan Haşhaşlı Bükme
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket instant maya
1 su bardağı ılık su (200 ml. lik bardakla)
1 su bardağı ılık süt (200 ml. lik bardakla)
1 silme tatlı kaşığı tuz
2-3 yemek kaşığı şeker
1 yumurta (sarısı üzeri için)
Yarım su bardağı sıvı yağ
4. 5-5 su bardağı un (200 ml. lik bardakla)
Arası için 1. 5 su bardağı haşhaş
Yarım su bardağı sıvı yağ
İsteğe göre çekilmiş ceviz içi

Yapılışı:
1. Maya, şeker, su ve sütü karıştırma kabına alıp 1-2 dakika çırpıyoruz. Üzerine yumurta akı ve sıvı yağı ekliyoruz.
2. Kontrollü olarak un ve tuzu da ekleyip hafifçe ele yapışan yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
3. Üzeri kapalı olarak 40 dakika mayalanmaya bırakıyoruz.
4. Arasına sürmek için haşhaş ezmesi ve yağı homojen hale gelene kadar karıştırıyoruz.
5. Mayalanan hamuru 2 parçaya ayırıp yağladığımız tezgahta elimizle mümkün olduğunca inceltiyoruz.
6. Üzerine haşhaşlı karışımın yarısını sürüp ceviz serpiyoruz. Artı şeklinde keserek dört eşit parça elde ediyoruz.
7. Hepsini üst üste koyup tekrar elimizle inceltiyoruz. 6 adet ince uzun şerit elde edecek şekilde kesiyoruz.
8. Her parçayı hafifçe uzatıp ikiye katlayarak buruyoruz ve gül böreği şeklinde sarıyoruz
9. . Açılmaması için ucunu alta doğru katlayıp tepsiye diziyoruz.
10. 15 dakika kadar mayalanmaya bırakıp üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.
11. Diğer parçaya da aynı işlemleri uyguluyoruz. 175 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.Dilerseniz detaylı yapılış videosuna da aşağıdan ulaşabilirsiniz👇
Nefis Arpa Şehriye Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağ
2 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı arpa şehriye
6 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı tuz
2 çay kaşığı sumak
1 çay kaşığı kekik
2 çay kaşığı kuru nane
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı pul biber

Yapılışı:
1. Yağımızı tencereye alıyoruz. Tereyağ kullanıyor isek yağ eriyince salçamızı ilave ediyoruz ve iyice salçanın kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
2. Salçamız kavrulunca sıcak suyumuzu ekliyoruz ve karıştırıp fokurdayana kadar bekliyoruz.
3. Daha sonra arpa şehriyemizi ilave ediyoruz. Ardından da tuzumuzu. Arada bir karıştırıyoruz ki şehriyeler tencerenin dibine yapışmasın dibi tutmasın.
4. Şehriyelerimiz yumuşayınca karabiber, pul biber, kekik ve sumağımızı ekliyoruz ve 3 dakika kadar kaynatıyoruz.
5. Bu aşama oldukça önemli baharatların lezzetini vermesi için. Baharatları söylenen ölçüde koymanız da püf noktası bu çorbayı lezzetli yapan içindeki baharatları.
6. Son olarak kuru nanemizi ekleyip 2 dakika bekliyoruz ve altını kapatabiliriz artık. Çorbamız hazır afiyet olsun şimdiden 🤗
Kastamonu Katmeri (Gözleme)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Un
Su
Yarım paket yaş maya
Tuz
Bulabilirseniz bir avuç tam buğday unu
Sıvı yağ
Tereyağı

Yapılışı:
1. İlk olarak hamurumuzu yoğurmakla işe başlıyoruz. Ölçü vermedim çünkü hiç yapamadım ölçü ile. Önce ılık suyla mayayı bir kasede eritiyoruz. Dilediğimiz kadar unun ortasına havuz açıyoruz. Tam buğday unu bulabilirseniz bir avuç kadar katabilirsiniz Çok güzel lezzet veriyor. Tuzumuzuda serptikten sonra su ve mayayıda ekleyip yoğurmaya başlıyoruz. Hafif ele yapışacak bir hamur olacak. En azından 15 dakika kadar yoğuruyoruz ve daha sonra hamurumuzu bezelere ayırıyoruz. İlk yaptığımız bezeden ince bir şekilde açmaya başlıyoruz. Daha sonra sıvı yağ ile her tarafını yağlayıp resimdeki gibi katlıyoruz. Hamurun üst üste gelen her yeri yağlanmış olacak. Her bezeyi bu şekilde yapıyoruz. Daha sonra ilk yağladığımız bezeden başlayıp tekrar çok ince olmayacak şekilde açıyoruz. Sacda her iki yanını pişiriyoruz. Sacınız yoksa tavadada yapabilirsiniz. Pişen hamurun iki tarafınada tereyağı sürüyoruz. Ben çok beğeniyorum bayılarak yiyorum. Umarım beğenirsiniz. Afiyet olsun :)
2. Kastamonu Katmeri (Gözleme) 30.12.2015 18:17 tarihinde güncellendi.
Mersin Usulü Sıkma
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
2-3 su bardağı su (miktarı kıvama göre arttırabilir yada azaltabilirsiniz)

Yapılışı:
1. Derin bir kaba unumuzu alalım ortasına tuzumuzu dökelim.
2. Ardından yavaş yavaş ılık su dökerek hamurumuza kıvam verelim ve iyice homojen bir hamur elde edene kadar yoğuralım.
3. Daha sonra peynirimizi rendeleyelim ben köy peyniri kullandım tercih size kalmış, hamurumuzdan koparıp mandalina büyüklüğünde bezeler yapalım ve hepsini tek tek ince olacak şekilde açalım çok aşırı da ince açmayalım ki piştiği zaman kuruyabilir.
4. Açmış olduğumuz hamurlarımızı önceden ısıttığımız yanmaz tavamızda pişirelim.
5. İlk sıcağıyla içini yağlayalım ve peynir koyup sıkıca saralım , diğerlerini de bu şekilde yapalım ve sıkmalarımız hazır. Afiyet olsun:)
Renkli Fincan Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 portakal suyu
1. 5 yemek kaşığı nişasta
5-6 yemek kaşığı şeker

Yapılışı:
1. Öncelikle portakallı kısmını yapalım ve fincanımızın ya da silikon kalıbımızın en altına dökülecek ki ters çevirdiğimizde en üstte kalsın.
2. 4 tane portakalın suyunu sıkıyoruz ve pişirme kabımıza alıyoruz.
3. Üzerine nişasta ve şekeride ilave edip koyulaşana göz göz olana kadar pişiriyoruz.
4. Pişen muhallebimizi fincanlara ikişer yemek kaşığı paylaştırıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz. O soğuyana kadar bizde beyaz kısmını yapalım.
5. Yine pişirme kabımıza süt, irmik, şeker be yarım paket vanilya koyup koyulaşana kadar pişiriyoruz. Bu harcımızı da fincanlara eşit şekilde paylaştırıyoruz.
6. Bu arada portakallı muhallebi soğuduğu için birbirine karışmayacaktır. Bu kısmında soğuması gerekiyor. Biz kakaolu muhallebiye geçelim.
7. Süt, nişasta, kakao, şeker ve vanilyayı kabımıza alıp koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişiriyoruz.
8. Fincanlarımıza son olarak kakaolu karışımıda paylaştırdıktan sonra soğumaya bırakıyoruz.
9. Hafif ılıdıktan sonra buzdolabına kaldırıyoruz. 2-3 saat iyice soğuyup donduktan sonra ters çevirerek bu hafif, lezzetli ve görüntüsü güzel tatlımızı servis yapabiliriz. Afiyet olsun;)
Ciğer Patates Kızartması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo ciğer
3 tane patates
Bulamak için un
Zevke göre tuz
4 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. İlk önce ciğerleri güzelce yıkayıp küçük-küçük doğruyoruz. Patatesleri de küçük-küçük doğruyoruz. Zevke göre her ikisine de tuz ilave ediyoruz. Bir tavada sıvı yağ kızdıktan sonra ciğerleri una bulayıp kızartıyoruz. Diğer tavada da patateslerimizi kızartıyoruz. Ciğer sevmeyenler için gerçekten mükemmel farklı bir lezzet. Afiyet olsun.
2. Ciğer Patates Kızartması 20.07.2016 15:01 tarihinde güncellendi.
Ispanaklı Gül Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 adet yufka
4 kaşık un
1 bardak zeytinyağ
1 pk. kabartma tozu
4 kaşık elma sirkesi

Yapılışı:
1. Ispanakları bol suda birkaç kez yıkıyoruz ve kök kısımlarını ayırıyoruz.
2. İyice süzüldükten sonra içine 1 soğanı rendeleyip dereotunu incecik doğruyoruz.
3. Tuz ile ovarak yumuşatıp çıkan suyunu süzüyoruz ve karabiber ile tatlandırıyoruz.
4. Diğer tarafta yufkanın birini yayıp üzerine un, kabartma tozu, zeytinyağ ve sirkeden oluşan karışımı yufkanın her tarafına sürüp 4 parçaya kesiyoruz.
5. Her bir parçanın en kenar kısmına harcımızı yerleştirip uçlarını kıvırarak rulo sarıp gül şeklinde döndürüyoruz.
6. Toplamda 4×4 tam 16 adet böreğimiz oluyor. Ben bir parçasını 3′ e bölerek hazırladım.
7. Üstlerine unlu karışımdan sürüp 35 dk. alt üst 175 derecede 5 dk sadece üst 200 derecede pişiriyoruz.Çayın yanında sıcacık servis ediyoruz.Dışı çıtır çıtır içi çok lezzetli ve yumuşacık çok kolay yapılan börekler.Herkese afiyet olsun 😋Not: Kök kısımlarından da ayrıca yemek yapıyoruz.
Beslenme Çantası Keki
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı su
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı kakao
Yarım pk kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri güzel bir şekilde çırpıyoruz.
2. Daha sonra süt yağ su ilave edip karıştırılır.
3. Daha sonra kakao ve un ilave edip pürüzsüz bir kek hamuru elde edelim en sonda kabartma tozu ekleyip karıştıralım.Ben a 101 den aldığım baykuşlu kalıp kullandım ve geri kalan hamurumu silikon kek kalıbına döktüm. İçlerine de bir küçük çikolata kattım tercih size kalmış.
4. 180 derecelik fırında pişirelim afiyet olsun kuzucuklar.
Ekşili,Nohutlu Ve Tavuk Etli Pırasa ( Kayınvalidem Usulü)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 kg. pırasa
Yarım kg. kemiksiz tavuk eti ( dileyen kemiklide yapabilir)
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı silme biber salçası
1 Çorba kasesi haşlanmış nohut
Tuz
Karabiber
1 ad. limon suyu ( bol ekşili severler artırabilirler)
3 su bardağı su ( bol sulu severler 4 su bardağı koyabilirler )
Su bardağı ölçüsü: 200 ml.
Çay bardağı ölçüsü: 125 ml.

Yapılışı:
1. Pırasayı temizleyip doğrayalım. Ben ince pırasa tercih ediyorum. Ve suya ıslayalım. Kum yada çamuru var ise gitsin diye.
2. Tavuk etlerini iri kuşbaşı şeklinde doğrayalım.
3. Yağı tencereye koyup orta ateşte tavuk etlerini kavuralım.
4. Salçayı ekleyip bir iki turda salça ile çevirelim.
5. Yıkayıp süzdüğümüz pırasayı tencereye ekleyelim. Hep beraber kavuralım.
6. Tencerenin altını hafif kısalım. Kapağını kapatalım. Pırasalar hem suyunu salsın hemde o kabarık halleri gitsin diye ( biz buna sinme işlemi diyoruz. ). 10 dak. kadar.
7. Pırasa sinince nohutu ekleyip limon suyu ve baharatlarını ekleyelim.
8. Suyunu ekleyip önce yüksek ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte pırasa pişene kadar tutalım.Yanında pilav çeşitleri ile tam bir kış yemeği.Deneyeceklere kolay gelsin.Afiyet olsun. 🍀
Patlamış Mısırla Bardakta Mısır
Kategori: diğer

Malzemeler:
Patlatmalık mısır
Tuz
Baharatlar(isteğe bağlı)
1 sürahi su
Tereyağı

Yapılışı:
1. İlk olarak 1 gece önceden mısırı ıslatıyoruz. Ondan sonra düdüklü tencerede haşlıyoruz. Arada bir açıp kontrol etmek gerekiyor. Sonra bardak büyüklüğüne oranla tuz ekliyoruz. Birazcık tereyağı ekleyip karıştırıyoruz. İsteğe bağlı olarak baharat, ketçap, mayonez ekliyoruz. AFİYET OLSUN.
2. Patlamış Mısırla Bardakta Mısır 27.02.2016 23:33 tarihinde güncellendi.
Diyarbakır Yöresi Güveç (Tırşık)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
5-6 parça haşlanmış kuzu et
3 orta boy küp doğranmış patlıcan
8-9 Tane biber
1 Kilo domates yaklaşık 10 tane falan (Çok büyükse 5 tanede yeterli)
5 diş sarımsak
1 yemek kaşığı biber salçası
Pul biber – Karabiber
Tuz
Yağ

Yapılışı:
1. Yağımızı tencereye alıp yemeklik doğranmış biberi ekliyoruz kızarınca çıkartıp ayrı tabağa bırakıyoruz. Daha sonra tuzlu suda bekleyen patlıcanları iyice sıkıp tencereye alıyoruz. Patlıcanlar kızarınca etimizi de ekleyip salçayla beraber pul biber atarak karıştırıyoruz. Etimiz de kızarınca Domatesleri ve küçük kup halinde doğranmış sarımsağı ekleyip tuz atıyoruz ve domatesler erimeye yakın biberleri de ekleyip 1-2 taşım kaynayınca ocaktan alıyoruz ve servise hazır .AFİYET OLSUN 😊Diyarbakır da bizim vazgeçilmezimiz tadı gerçekten harika 😄
2. Diyarbakır Yöresi Güveç (Tırşık) 21.07.2016 12:44 tarihinde güncellendi.
Üzüm Yaprağı Salamura
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 kilo üzüm yaprağı
Yarım kilo iri tuz
1 lire su

Yapılışı:
1. Yapraklarımızı saplarının hepsinin aynı şekilde üst üste gelmesini sağlayın.
2. Daha sonra deste deste yapın. Tüm yaprakları deste şekline aldıktan sonra kaynattığınız 13 bardak suyun içine 1 bardak tuz ilave edin.
3. Daha sonra deste yaprak yaptığınız yaprakların saplarını içeri doğru katlayım. Bir tutam tuz koyup rulo şeklinde sarin sıcak suyun içine bırakın bastırın. 5 dk kaldıktan sonra kavanoza yerleştirin kalan suyu üzerini örtecek şekilde ilave edin. Kışlık üzüm. yaprağınız hazır. Afiyet olsunNot uzum yapraklarının saplarına içeri katlayıp tuz koymamızın sebebi bozulmamasını sağlar ve kavanozun üst kısmına yaprakların çıkmaması için sıkıştırmak için kavanosun azına giricek küçük bir kapak yada 2 cop sisi artı şeklinde bırakıp yaprakları sıkıştırabilirsiniz
Kolay Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 adet göbek marulu
1 adet havuç
1 adet soğan
1 adet domates
Çiçek yağı
Tuz
Limon/nar ekşisi

Yapılışı:
1. Marulu, domatesi, havucu yıkadıktan sonra marulu ve domatesi doğrayalım, havucu rendeleyelim.Soğanı ay şeklinde doğrayalım.Bunları bir salata tabağın içine koyalım.Yağını,tuzunu, limonunu ilave ederek harmanlayalım.
2. Kolay Salata 16.12.2015 08:26 tarihinde güncellendi.
İçli Köfte (Dörtyol Usulü)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3, 5 su bardağı bulgur (inCe köftelik esmer beyaz farketmez ben karıştırdım)
1 çay bardağı irmik
1 yumurta
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı kimyon
Tuz
13 yemek kaşığı un
Su

Yapılışı:
1. Öncelikle iç harcımızı hazırlayalım.
2. Bir tencereye kıymayı çeyrek çay bardağı kadar su ekleyip pişirelim.
3. Kıymanın rengi dönünce sıvı yağı ve margarini ekleyelim.
4. Kıyma tane tane olacaktır.
5. Üzerine küçük küçük doğradığımız soğanı ekleyelim (kırmızı soğan daha uygun olacaktır ama beyaz soğanda olur bu arada soğanları blendırdan geçirdiyseniz suyunu süzün)
6. Üzerine salçayı baharatları ekleyip karıştıralım suyunu çekene kadar pişirelim.
7. Pişerken karıştırmakta fayda var.
8. İç harcımız hazır çabuk soğuması için geniş bir tepsiye yayıp ılıyınca buzdolabına koyup iyice soğutabilirsiniz.
9. Hamuru için un ve su hariçi diğer malzemeleri yoğurma tepsisine alalım.
10. Karıştırdıktan sonra yavaş yavaş soğuk su ekleyerek yoğuralım. ( 15 dk kadar yoğuralım bulgur yumuşamış olsun) daha sonra unu ekleyelim.
11. Su yardımıyla yoğurmaya devam edelim ( hamura elinizle bakın şekil alıyorsa olmuş demektir.
12. Hamurumuz hazır ister makina yardımıyla ister elinizle içini doldurup şekil verebilirsiniz.
13. Şekil verirken yanınızda su bulundurun ve elinizi sürekli ıslatın.
14. Siz köfteleri yaparken hamur kuruyorsa su serpip tekrar yoğurabilirsiniz.
15. İçli köfte yapmak için ilk etapta bu şekil biraz zor gelebilir başka şekillerle başlayabilirsiniz.
16. Ben nasıl yaptığımı resimlerde biraz anlatmaya çalıştım.
17. Umarım deneyip memnun kalırsınız 🤗 bu tarifle 38 tane köfte elde ettim ben akşam yiyeceğiniz köfteleri ayırıp kalanını tepsiyle buzluğa koyup yarım saat durduktan sonra buzdolabı poşetlerine koyabilirsiniz. Buzluktan çıkardıklarınızı beklemeden direk kızartabilir yada haşlayabilirsiniz.
Girar Çorbası (Ayran Çorbası )
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 su bardağı yarma
3 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı un
1 tane kabak
Taze nane
Tuz
Birazda su

Yapılışı:
1. Yarmaları yıkayıp suda haşlayın. Ayrı bir kapta yoğurt ve unu biraz su ilave ederek çırpın. Haşlanan yarmaların içine çırparak yoğurtlu karışımı ekleyinkaynayana kadar karıştırın. Karıştırmassanız çorbanız kesilir. Kaynadıktan sonra taze naneyi kabağı küp küp doğrayıp ekleyin. Kaynamaya bırakın. İndirmeye yakında tuz atın.
2. Girar Çorbası (Ayran Çorbası ) 22.06.2016 19:19 tarihinde güncellendi.
Patatesli Bazlama (Velibah)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 kase un
1 kaşık kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı süt veya ayran
Aldığı kadar su

Yapılışı:
1. Unumuzu kabımıza koyup diğer malzemeleri katıp yoğuralım.Suyu azar azar kontrollü dökelim.
2. Yumuşak bu hamur olsun. Ağzını kapatıp bırakalım.
3. Patatesi iyice yumuşayana kadar haslayalım. İyice soğuyunca rendeleyelim.
4. İçine tuz ve kırmızı biberi koyup 2 kaşıkta yağ ekleyip karıştıralım. küçük bezeler alıp elimizle biraz yayalım. içine harçtan 1 yemek kaşığı koyup ağzını kapatalım. Birazda böyle yayalım.
5. Büyük servis tabağı büyüklüğünde açıp ısınmış tavada pişirelim. iki tarafı pisince isteğe göre yağlayabiliriz. Afiyet olsun
Kuru Fasulyeli Humus
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
3-4 yemek kaşığı tahin
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı limon suyu
1,5 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
Yarım su bardağına yakın su

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri iyi karıştıran bir rondaya koyup karıştırın.
2. Çok katı olursa biraz daha su ilave edin.
3. Pürüzsüz hale gelince servis tabağına koyup servis edin.
4. İsterseniz maydanoz yaprakları zeytinyağı veya pul biberle süsleyebilirsiniz şimdiden Afiyet Olsun🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋
İçinden Çikolata Akan Cupcake
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet yumurta(oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağı
1 su bardağı yoğurt (süt-yoğurt karışık olabilir)
1 paket kabartma tozu (10 gr)
2-3 yemek kaşığı kakao
2, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Bir kabın içine yumurtaları, toz şekeri koyalım ve iyice çırpalım.
2. İçine diğer malzemeleri ilave edelim. (unu kontrollü ilave edelim)
3. Hazırladığımız karışımı cupcake kalıplarının yarısına kadar dökelim.
4. Önceden ısıtılmış 180° fırında 15 dk. Pişirelim.
5. Cupcakeleri fırından çıkardıktan sonra, üzerleri düzgün olsun diye, fırın kağıdının üzerine ters koyalım ve soğumaya bırakalım.
6. İçi için; kakaolu cupcakeler soğuduktan sonra bıçak veya çay kaşığı yardımıyla ortasını oyalım.
7. Kakaolu cupcakelerin ortasına isteğe göre nutella ya da çikolatayı eritip koyalım.
8. Üzeri için; krem şantiyi üzerinde yazan süt miktarının daha azı ile, koyu kıvamda çırpalım.
9. Krema sıkacağı ile kakaolu cupcakelerin üzerini süsleyelim. Afiyet olsun.
10. İçinden Çikolata Akan Cupcake 02.05.2016 21:50 tarihinde güncellendi.
Tepside Mayalı Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 su bardağı un
1 su bardağı ılık süt
1 paket yas maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Margarin (tepsiyi yağlamak için)
3 su bardağı ılık su

Yapılışı:
1. Sütümüz soğuksa biraz ısıtıp, ılık olmasını sağlıyoruz. Sonra şekeri, sütü ve mayayı bir kaseye alıp, kabarmasını bekliyoruz.
2. Daha sonra unu bir kaba alıp, kabarmış olan mayayı ekleyip, tuzunu atıp, azar azar su ilave edelim, yoğuralım.
3. Biraz cıvık bir ekmek hamuru olacak. Sıvı yağını da ekleyelim ve biraz daha yoğurduktan sonra margarin ve ya tereyağıyla yağlanmış tepsiye dökelim.
4. Hamur kabarana kadar yaklaşık 30-35 dk bekletelim ve üzeri için olan karışımı yapıp, yağlayalım. Sonra susam serpelim.
5. Önceden ısıtılmış 180-190 dereceli fırında kontrol ederek üzeri kızarana kadar pişirelim.
6. Daha sonra fırından çıkarıp, ilk sıcaklığı gittiğinde nemli bir havluyla örtelim. Biraz dinlendirip, dilimleyip, çay yanlarına yada kahvaltı da yiyebilirsiniz.Afiyet Olsun. 🍞🍞