Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Mini Pizza (Çok Pratik)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Ev yapımı çörek
Veya fırından aldığınız çörek bile olabilir
1 domates
1 yeşil biber
1 kırmızı kapya biber
1 su bardağı kadar sucuk
1 avuç siyah zeytin
1 su bardağı kaşar

Yapılışı:
1. Öncelikle bütün malzemeleri küçük küçük doğrayalım.
2. Kaşarı da rendeleyip iç malzememiz hazır ise çörekleri tepsiye dizelim.
3. Çemen sürelim. Ve malzememizi önce biraz kaşar sonra diğer malzemelerimizi bırakalım
4. İç malzemeyi bütün çöreklere bölüştürelim. Ve yine kaşar üstüne bırakalım
5. Önceden ısıtılmış fırında 180°derecede pişirilelim.
Pırasalı Kış Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 çorba kasesi küçük bir şekilde doğranmış pırasa
1 adet rendelenmiş havuç
1 yemek kaşığı dolusu un
1 yemek kaşığı dolusu pirinç
1 diş ezilmiş sarımsak
7-8 çay bardağı su (ben tavuk suyu kullandım)
Zeytinyağı
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Yağı ve unu tencereye alıp kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
2. Tavuk suyunu ilave edip karıştırıyoruz ki topaklanma olmasın diye.
3. Pirinç hariç diğer malzemeleri de katıp 5-10 dakika kadar kaynatıyoruz.
4. Pirinci de ilave edip yumuşayıp kıvam alıncaya kadar çorbamızı pişiriyoruz.
Dilim Dilim Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
2 su bardağı un
125 gram margarin (eritilmiş)
5 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Yumurtaları ve toz şekeri derin bir kapta bir mikser yardımıyla çırpın.
2. Sütü, eritilmiş margarini ve vanilyayı ekleyip çırpma işlemini sürdürün.
3. Kek harcına kakaoyu, elenmiş unu ve kabartma tozunu ilave edip karıştırın.
4. Hazırladığınız kakaolu kek karışımını yağladığınız kek kalıbına dökün.
5. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 35 dakika kadar pişirin. İçini çekmesi için beklettiğiniz keki, ılınınca kalıbından çıkartın.
6. Arzuya göre ; hazırladığınız çikolata sosu, renkli şekerler ya da rendelenmiş hindistan cevizi ilavesiyle servis edin. Afiyet  olsun
Perde Pilavı Milföyden Porsiyonluk
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 parça tavuk göğsü
12 adet milföy
2 su bardağı pirinç
1 çay bardağı badem
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı yenibahar
Tuz

Yapılışı:
1. Tavuk göğsümüzü haşlayıp, didikleyelim.
2. Bir tencere yarım çay bardağı sıvı yağ koyup, üstüne yıkadığımız pirinci koyalım iyice kavuralım.
3. Üstüne haşladığımız göğüsten kalan tavuk suyunu döküp, pilavımızı pişirelim.
4. İyice demlendikten sonra, pilavın üstüne didiklediğimiz göğüs etini, karabiberi ve yenibaharı, çay kaşığı ucuyla toz tarçını ve haşlayıp kabuklarını soyduğumuz bademlerimizi de koyup iyice karıştıralım.
5. Çözülen milföy yapraklarını, merdaneyle biraz açalım. Tek tek yapılacak bu işlem.
6. Milföy yapraklarını bir kaseye yerleştirip, içine pilavımızdan bir miktar koyalım ve kenarlarını üst üste kapatalım.
7. Katlanan kısım alta gelecek şekilde fırın tepsisine yerleştirelim.
8. Üzerlerine yumurta sarısı sürelim.
9. Biraz da susam serpip, fırına verelim ve üzerleri kızarana kadar pişirelim.
10. Fırından çıkar çıkmaz sıcak servis edelim.
Tam Tutan Mercimek Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 ,5 su bardağı köftelik bulgur
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
2 dal yeşil soğan
Yarım demet maydanoz
2 yemek kaşığı salça
1 çay bardağı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Kimyon

Yapılışı:
1. İlk olarak mercimeği tencereye alıp yıkayalım.
2. Üzerine 3 buçuk bardak suyu ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyip pişmeye bırakalım.
3. Pişen mercimeklerin üzerine bulguru ekleyelim ve 1 dk kadar ateşin üstünde bekleterek karıştıralım.
4. Ocağı kapatarak tencereyi kenara alalım.
5. Kapağını kapatıp yarım saat kadar dinlenmeye bırakalım. Bu sırada yeşillikleri yıkayıp doğrayalım.
6. Kuru soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağla birlikte tavaya alalım. Dinlenen harcı köfte tepsisine koyup üzerine sarımsağı salça ve baharatları koyalım. biraz yoğuralım.
7. Üzerine yeşil soğanı ekleyip biraz daha yoğuralım. Bu sırada kuru soğanı kavuralım.
8. Köfte harcının üzerine maydanozu ve kavurduğumuz soğanı ekleyip yedirelim. Sıkarak servis tabağına alalım. Köftemiz hazır 👌👌🤗deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun 😊😋
Yoğurtlu Patates Püresi
Kategori: diğer

Malzemeler:
7-8 tane büyük boy patates
1 yemek kaşıği tereyağ ( dilerseniz margarinde kullanabilirsiniz)

Yapılışı:
1. Patatesler yaklaşık 40 dk tencerede haşlanır.
2. Haşlandıktan sonra patatesler ezilir ve içine patatesler sıcakken tereyağı veya margarin eklenerek iyice karıştırılır.
3. Sosu ve yoğurdu hazırlanır.
4. Patatesler bir küçük boy borcama dökülerek iyice sıkıştırılır.
5. Üzerine önce sarımsaklı yoğurdu ardından da sosu dökülerek servis yapılır.
6. Dilerseniz yoğurdu sade de tercih edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.Yorumlarınızı bekliyorum♡
Çocuk Yada Büyük Ol (Süt Dilimi )
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı şeker
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı süt
2 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı un
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. İlk başta krema için tüm malzemeler koyulaşana kadar mikser ile çırpılır ve iyice kıvam alması için dolaba atılır.
2. Keki için yumurta ve şeker krema kıvamına gelene kadar çırpılır.
3. Süt ve yağ eklenir karıştırılır.Un kabartma tozu vanilya ve kakao eklenir ve iyice çırpılır, yağlı kağıt serdiğimiz siyah kare fırın tepsisine hamur dökülür ve düz bir şekilde iyice yayılır.
4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakika kadar pişirilir.
5. Kekimiz pişerken tekrardan aynı ölçü ile bir kek hamuru daha çırpılır ve 10 dakika sonra pişen kek çıkarılır ve ikinci kat kekimiz pişmeye verilir.
6. Pişen keklerimiz soğumaya bırakılır. ( eğer isterseniz iki kat kekimizi de 2 ölçü ile aynı anda çırpabilirsiniz.Ben aynı anda çırpıyorum ve hamuru ikiye bölüyorum )
7. Soğuyan keklerinizin altından yağlı kağıt çıkarılır.
8. Kekimizin birine krema dökülür ve güzelce yayıyoruz.
9. İkinci keki de üzerine kapatıyoruz dolaba atıp dinlendiriyoruz ve dilimleyip servis yapıyoruz. Ne kadar çok dinlenirse o kadar kıvam alıyor ve lezzetleniyor.Afiyetle kalın. .
Rulet Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2. 5 su bardağı un
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı ilik su
3 yemek kaşığı kakao
4 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 paket vanilyalı puding süt

Yapılışı:
1. Derin bir kaba yumurta şekeri köpürene kadar çırpalım.
2. Daha sonra sıvı yağ ılık su tekrar karıştırıp un kabartma tozu vanilya kakao iyice karıştırıp yağlanmış borcama dökelim.
3. Kek harcımızı bir kenarda bekletip tencereye puding ve sütü ve bir yumurtayı alıp çırpalım ve ocağımızın altını açalım.
4. Pudingin içine yumurta koymamızın sebebi puding fırında çatlamasın diye birde puding kaynar kaynamaz ocaktan alıyoruz.
5. Çok koyu olmaması lazım daha sonra hamur torbamıza pudingimizi dökelim.
6. Daha sonra borcamda ki kekimize hamur sıkma poşetimizde ki pudingimizi daireler çizerek rulet şekli verelim.
7. Daha sonra 180 derece fırına verelim 45 dakika kontrollü pişirelim.
8. Fırına göre değişirDeneyecek herkese afiyet olsunMisafirlerim çok beğendi hem görünüş hem tat olarak harika mutlaka deneyim 👌👌👌👌
Kakaolu Yumuşacık Kek ( Sütsüz)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı zeytin yağı
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı yoğurt
2 yumurta
1 adet Kabartma tozu
1 adet vanilin
Un (alabildiği kadar)

Yapılışı:
1. Öncelikle merhabalarr ☺ilk önce derin bir kaba sıvı yağımızı şekerimizi yoğurdumuzu yumurtamızı koyup iyice çırpıyoruz, daha sonra unumuzu ilave edip kabartma tozuyla vanilyamızı da ekleyip iyice çırpıyoruz kulak memesi kıvamına gelene kadar. Daha sonra kek kalıbımızı yağlıyoruz. 170 dereceye ayarlayıp önceden ısıtılmış fırınımıza koyuyoruz. Fırınımızın kapağını ilk 15 dk hiç açmıyoruz, yoksa kekimizin kabarmasını engelleriz. Yoğurtla yapılan kek de sütle olduğu gibi kabarır, fakat çok çabuk dağılır, fırından çıkardıktan sonra iyice soğuduktan sora kesip servis edelimm. Afiyet olsunn. ☺
2. Kakaolu Yumuşacık Kek ( Sütsüz) 21.11.2016 23:27 tarihinde güncellendi.
Ustasından Orjinal İnegöl Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kg dana kıyma (Çift çekilmiş)
1 su bardağı su
1 paket karbonat (5 gr)
1 yemek kaşığı limon suyu
1, 5 çay bardağı galeta unu (Kurutulmuş ekmekte olur)
1 büyük soğanın posası (Suyu kullanılmayacak)
1 çay kaşığı kimyon, toz kırmızı biber, karabiber
1 çay kaşığından az tuz

Yapılışı:
1. Karbonat 1 su bardağı suya eklenir ve karıştırılır daha sonra 1 yemek kaşığı limon suyu da eklenir iyice karıştırıldıktan sonra kıymanın içine dökülür. Yaklaşık 10 dk yoğurulur.
2. Daha sonrasında galeta ve baharatlar eklenir ve 10 dk daha yoğurulur.
3. 1 gece dolapta bekletilir. ertesi gün soğan posası eklenir ve tekrar yoğurulur.
4. Kızgın yağsız tavada, ızgarada olur tercih size kalmış pişirilir. Bu tarifi denedikten sonra başka tarif denemeyeceğinize eminim
Efsane
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç (200ml)
4 yemek kaşığı sıvı yağ
2. 5 su bardağından biraz fazla sıcak su
1 orat boy beyaz kuru soğan
3 yeşil biber (tatlı)
250 gr piliç fileto
1 çay kaşığı tatlı kırmızı toz biber
2 tatlı kaşığı tepeleme tuz
Bir fiske karabiber
2 yemek kaşığı kuş üzümü

Yapılışı:
1. Pirinçleri sıcak suda 1 saat ıslatıyoruz. Bu arada kuru soğan ve yeşil biberi yağda pembeleşene kadar kavurup küçük küçük doğranan tavukları ekliyoruz. Tavuklar suyunu çekene kadar kavurup tuz ve baharatları ekleyip çok az daha kavuruyoruz.Ardından kuş üzümlerini de ekleyip iyice karıştırıp pirinçleri ekliyoruz. Pirinçlerle birlikte harcımızı iyice karıştırıyoruz. 1 dk kadar bekledikten sonra sıcak suyu ekleyip pişiriyoruz.
2. ***Su miktarı pirinçine göre değişeceği için tercihe göre az ya da çok olabilir.***Tuz da aynı şekilde markasına göre yoğunluğu değişiyor. Bunu göz önünde bulunduralım.
3. Pişen pilavımızı havlu kağıt koyup dinlendiriyoruz.
4. Efsane bir lezzet. Şimdiden AFİYET OLSUN.
5. Efsane 17.08.2016 18:16 tarihinde güncellendi.
Bisküvili Muhallebili Kuplar
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 fincan un
1 paket vanilya
1 litre süt
1 su bardağı şeker
Ara Katları İçin
1 adet muz
Ufatılmış bisküvi

Yapılışı:
1. İlk önce bir tencerede sütü unu birleştirip ocağa koyalım ve sonrada şekeri ekleyip kıvam alana kadar karıştıralım.
2. Altını kapattıktan sonra vanilyayı da ekledik mi karıştıralım.
3. Sonra muzu doğrayalım ve isteğe göre bardakları alıp alt kata muhallebi sonra ufatılmış bisküvi muhallebi muz muhallebi üst kata muz koyalım bütün muhallebiyi bu şekil hazırlayalım ve dolapta 1-2 saat bekletelim ve servise hazır AFİYET OLSUN😊
Yeşil Soğanlı Kaşarlı Omlet (Kesinlikle Deneyiniz)
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
5-6 dal yeşil soğan
3 adet domates
3 adet yumurta
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Pul biber

Yapılışı:
1. Yeşil soğanlarımı doğrayıp erittiğimiz yağda kavuruyoruz.
2. Üzerine kabuğu soyulmuş kuşbaşı doğradığımız domatesleri de ilave ediyoruz.
3. Domateslerimiz iyice piştiğinde çırptığımız yumurtaları ve rendelenmiş kaşar peynirimizi de ekleyip pişiriyoruz.
4. Baharat ve tuzları da ekleyip servis yapabiliriz. Herkese afiyet olsun.
Çikolatalı Pratik Tart Kek ( Yumuşacık Oluyor)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
5 yemek kaşığı toz şeker
5 yemek kaşığı un
1 tane kabartma tozu

Yapılışı:
1. Merhaba hanımlar çok beğeneceğiniz bir kek tarifi veriyorum. Üstelik yumuşacık ve hafif.İlk önce derin bir kaba yumurtalar kırılır. Sonra şeker eklenerek 5 dk çırpılır. Un ve kabartma tozu eklenip kek hamuru halini alana kadar çırpılır. Sonrasında tart kalıbı güzelce yağlanır. Kek harcımız kalıba dökülür. 180-200 derece fırında 20 dk pişilir. Ve soğumaya bırakılır. Diğer yandan çikolata sosu hazırlanır.Ve soğutulur. Soğuyan tart kekimiz kalıptan ters çevrilerek çıkartılır. Üzerine çikolata sosumuz dökülür. Süslemek için. İstediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. . Kekimiz dinlendikten sonra dilimlenerek servis yapılır. Afiyet olsunnn🤗🍽🤗
2. Çikolatalı Pratik Tart Kek ( Yumuşacık Oluyor) 24.11.2016 17:26 tarihinde güncellendi.
Sacda Ispanaklı Gözleme
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı un
Maya (10 gr)
5 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle hamurumuzu yoğurmak için bütün malzemeleri karıştırıp yoğuruyoruz ve 30 dk kadar mayalanmaya bırakıyoruz. O sırada içimizi hazırlıyoruz. Ispanakları ince ince doğrayıp yıkıyoruz. Çökeleğimizi alıp biber salçası, kekik, kimyon ve zeytinyağı ile iyice karıştırıyoruz. Mayalanan Hamurumuzdan cevizden biraz daha büyük bezelere bölüyoruz ve oklava yardımıyla servis tabağı büyüklüğünde açıyoruz .Yarısına içimizden koyup yarım ay şeklinde kapatıyoruz .İyice ısınan sacımıza gözlemeyi koyup üzerine fırça yardımıyla yağı sürüyoruz ve önlü arkalı kontrollü olarak pişiriyoruz. Yanında limon ve yeşillik ile mis oluyor, Afiyet olsun :)
2. Sacda Ispanaklı Gözleme 07.04.2016 20:39 tarihinde güncellendi.
Bol Köpüklü Sütlü Kahve (Cafe Kahvesi)
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 yemek kaşığı nescafe gold yada Classic
5 yemek kaşığı toz şeker
5 yemek kaşığı su
Kaç fincan hazırlanacaksa ona göre süt

Yapılışı:
1. Bir kavanoza nescafe toz şeker ve suyu koyup mikser ile köpürünceye kadar çırpalım.
2. Sütü de kaynatmak için ocağa koyalım.
3. Fincanlara 1/5 yemek kaşığı yaptığımız karışımı koyup üzerine kaynattığımız sütü boşaltalım.
4. Üzerini çikolata sosu ile süsleyip servis edelim. AFİYET OLSUN 😊
İrmikli Sütlü Kolay Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı irmik
1 su bardağı hindistan cevizi
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Öncelikle süt şeker irmik ve hindistan cevizini bir tencerede göz göz olana kadar pişirelim.
2. Daha sonra vanilyayı ilave edelim ve karıştırıp ocağı kapatalım ve soğumaya bırakalım.
3. Bu arada fotoğrafta ki gibi bir kabın içine streç film sarıp soğuyan irmikli tatlımızı içine koyalım.
4. Son olarak üzerini de streçleyip buzdolabına koyalım.
5. Ve donan tatlımızı dolaptan çıkarıp servis tabağına ters çevirerek streçten ayıralım.
6. Üzerini istediğimiz şekilde süsleyebilirsiniz.Üzerine bisküvi parçaları ekledim ben.
Pastane Usulü Tuzlu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 tam margarin
2 çay bardağı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı şeker
2 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı mahlep
1 yumurta (akı içine sarısı üzerine)
2 yemek kaşığı yoğurt
1 kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığındaki margarini bir kapta elimizle ezip sıvı yağla karıştırıyoruz. Un hariç diğer malzemeleri homojen olacak şekilde karıştırıp unu azar azar ekliyoruz. Kulak memesi kıvamına getiriyoruz. Hamurumuzu 10 dk bekletip dilediğiniz şekle verip üzerini yumurtanın sarısını sürüp susam döküyoruz. 170-180 derece üzeri kızarana dek pişiriyoruz. İlk yaptığımda pastane kurabiyesi zannedip inanmayan çok olmuştu :) Afiyet olsun.
2. Pastane Usulü Tuzlu Kurabiye 07.11.2015 15:54 tarihinde güncellendi.
Soslu Patates Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
10 adet patates
2 adet havuç
1 küçük konserve mısır
1 su bardağı kırmızı biberli doğranmış yeşil zeytin
kırmızı biber, kekik, karabiber, tuz
sıvı yağ
1 adet limonun suyu
4 yemek kaşığı mayonez
1 su bardağı yoğurt

Yapılışı:
1. Öncelikle patatesler ve havuçlar haşlanarak rendelenir.  Üzerine sıvı yağ, tuz ve baharatlar ilave edilir ve karıştırılır. Servis yapılacak tabağın üzerine kelepçe yerleştirilir ve hazırlanan patates harcı kalıba dökülür. Mayonez ile yoğurt çırpılarak patateslerin üzerine yayılır ve zeytin, mısırla süslenerek servis yapılır. Afiyet olsun…
2. Soslu Patates Salatası 03.03.2013 22:49 tarihinde güncellendi.
Kek Gibi Mısır Ekmeği
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı mısır unu
1 su bardağı un
1 su bardağı süt
1 adet yumurta
2 çay kaşığı şeker
3 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri bir kaba alıp mikserle iyice çırpın.
2. Karışımı tercihiniz olan ve önceden yağlayıp unladığınız bir kalıba aktarın.
3. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 45 dakika pişirin.
4. Ilıdığında kalıptan çıkarabilirsiniz.
5. Artık yanında tereyağ mı ikram edersiniz, tulum peyniri mi yoksa ısırgan yemeği mi o size kalmış. Afiyet olsun :)Fotoğraftan anlaşıldığı üzere ben tereyağını tercih edenlerdenim.
İçi Boş Puf Puf Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurtanın akı
1 paket instant maya
1 tutam tuz
1 tutam toz şeker
Alabildiğine un (Yaklaşık 4-5 çay bardağı un)

Yapılışı:
1. Önce kuru malzemeleri bir kapta karıştırın.
2. Daha sonra süt yağ ve yumurta akını ilave edin. Hamuru güzelce yoğurun ele çok yapışmayan yumuşak bir hamur yapın.
3. Daha sonra üstünü kapatıp 30-40 dk mayalandırıyoruz.
4. Şekil verip tepside de 30 dk mayalandırdıktan sonra üstüne yumurta sarısı ve susam ekliyoruz.
5. Daha sonra 200 derecede iyice ısınmış fırına atıyoruz ve 15 dk sonra çıkarın, çıkardıktan sonra nemli bir bez örtüp poğaçaların yumuşak kalmasını sağlıyoruz 😍
Gül Pudingli İrmik Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
8-10 adet petibör bisküvi
10 yemek kaşığı irmik tatlısı
1paket pakmaya güllü puding
1 yemek kaşığı margarin
1 çay bardağı süt (bisküvileri ıslatmak için)
2, 5 su bardağı süt ( irmik için )
2, 5su bardağı süt (güllü puding için)

Yapılışı:
1. Bir tencereye 2, 5 su bardağı süt koyun ve irmik tatlısını koyun kaynamaya başladığında ocağı kısın içine margarininizi koyun ve yaklaşık 2 dk daha pişirinBisküvileri bocama dizin ve 1çay bardağı sütle ıslatın üzerine yaptığınız irmik tatlısını koyun sonra pudingimizi yapıp onuda irmik tatlısının üzerine koyun oda sıcaklığına geldiğinde isteğe göre fındık kırığını koyup dolapta 3-4 saat bekledikten sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz
2. Gül Pudingli İrmik Tatlısı 12.06.2016 01:12 tarihinde güncellendi.
Patlıcanlı Çıtır Börek (Hazır Yufka İle )
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 adet yufka

Yapılışı:
1. İç harcı için patlıcanları soyup küp küp doğrayalım. Tuzlu suda 20-30 dk. Bekleyelim.
2. Tavaya sıvı yağı alalım. Küçük küçük doğranan biberleri kavuralım.
3. Ardından süzülen patlıcanları ekleyip kavurmaya devam edelim. Patlıcanlar yumuşayana kadar sürdürelim.
4. Kabukları soyulup küp küp doğranan domatesleri de ekleyip suyunu çekene kadar pişirmeye devam edelim. Tuz ve baharatları ekleyelim. Ocağı söndürüp soğumaya bırakalım.
5. Arasına sürmek için su ve sıvı yağını karıştıralım.
6. 1 adet yufkayı serelim. Üzerine su-sıvı yağ karışımı sürelim yufkayı ikiye katlayalım. Yarım ay şeklinde olmuş oldu. 6 adet üçgene bölelim.
7. Soğuyan iç harcından bir miktar koyup fazla sıkmadan sigara böreği şeklinde saralım. Tepsiye dizelim.
8. Tüm yufkalar bitene kadar bu işlemleri uygulayalım.
9. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpelim. Bir bıçak yardımıyla ortasını keselim.
10. 175 derecelik fırında kızarana dek pişirelim. İster sıcak ister soğuk servis edelim.
Soğuk Ekşili Turşu
Kategori: diğer

Malzemeler:
3-4 tane patlıcan
5-6 tane yeşil biber(acı ya da tatlı)
2 diş sarımsak
Kuru nane
1 Su Bardağı Kadar Taneli sumak ekşi
Su
Tuz

Yapılışı:
1. Önce bir kasede sumağı hafif üzerini geçecek kadar suyla ıslatıyoruz.
2. Patlıcan ve biberimizi doğruyoruz.
3. Doğradığımız patlıcan ve biberi tencereye alıp iki su bardağı su ve yeterince tuz ekleyerek iyice yumuşayana kadar pişiriyoruz.
4. Soğuyan sebzelerin suyunu süzüp büyükçe bir kabın içine alıp elimizle iyice ovarak eziyoruz.
5. Sarımsakları da ezip sebzeye ilave ediyoruz.
6. Islattığımız sumak ekşimizi elimizle ovarak sumağın ekşisinin suya geçmesini sağlıyoruz.
7. Daha sonra sumağın suyunu patlıcanların üzerine süzekle süzüyoruz.
8. Sumağı bir kaç defa daha suyla ıslatıp elimizle ovalıyarak hiç bekletmeden patlıcanların üzerine süzüyoruz.  Ekşili su patlıcan ve biberlerin üzerini geçene kadar.
9. Son olarak kuru nane ve yeterince tuzumuzu ekleyip karıştırıyoruz.
10. Buzdolabına koyup soğumasını sağlıyoruz. Afiyet olsun.
Soğanlı Ciğer Kavurması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kilo tavuk ciğeri
2 adet soğan
1 su bardağı su
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
Tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Ciğerler yıkanır süzgece alınır .Suyu süzülür .Suyu süzülünce tencereye alınır .Üzerine su ve tuz eklenerek suyunu çekene kadar pişirilir .Ardından sıvı yağ ve baharatlar eklenir .Bir iki kere karıştırılır .Soğanlar halka şeklinde doğranır ve ciğerlerin üzerine ilave edilir .Soğanlar yumuşayıncaya kadar pişirilir ve ocaktan alınır .Afiyet olsunn ❤❤❤☺🎀🎀
2. Soğanlı Ciğer Kavurması 27.06.2016 16:39 tarihinde güncellendi.
Somon Avokadolu Salata Eşliğinde
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
Somon
Tatlı – acı sos (Metro marketlerde bulabilirsiniz)
500 gram somon fileto

Yapılışı:
1. Somon filetoları tatlı ekşi sosa yatırıp bir gece bekletiyoruz.
2. İyi ısıtılmış ızgara tavada her tarafını 4-5 dakika pişiriyoruz.
3. Marine salatalık için , salata kasesinde kabuğu soyulmuş ince şeritler halinde doğranmış salatalığa 2 yemek kaşığı soya sosu, birkaç damla pirinç sirkesi/elma sirkesi ekleyip marine ediyoruz. Üzerine susam serpiyoruz.
4. Avokadolu salata için , avokado küp küp doğrayıp, ince kesilmiş göbeği, kuzu kulağı, rendelenmiş havucu ekliyoruz.
5. Susam yağı, az limon suyu, karabiber ve tuz ekleyip somon ile ve marine salatalık ile servis ediyoruz.
Elmalı Kokoş Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
5 yemek kaşığı şeker
2 tane yumurta
3 yemek kaşığı nişasta
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle iç harç malzemesi olan elma rendelenir.
2. Tencereye alınır, üzerine şeker tarçın ilave edilerek suyu çekene kadar pişirilir. Soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra dövülmüş ceviz eklenip karıştırılır.
3. Hamur için oda sıcaklığına gelmiş tereyağ ve diğer malzemeler eklenerek hamur yoğurulur.
4. Kulak memesi kıvamında ele yapışmayan bir hamur elde edilir. Hamur hazır olduktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparılak iç harç eklenip şekil verilir. 180 derece fırında üzerleri pembeleşinceye kadar pişirilir.
5. Kurabiyeler ılımaya bırakılır. Ilıdıktan sonra fırça ile bir yarısının üzerine pekmez sürülür ve Hindistan cevizi serpilir.
6. Diğer yarısı iyice soğutulur üzerine pudra şekeri dökülür. Yiyenlere şimdiden afiyet olsun kıyır kıyır çok lezzetli bi kurabiye 😊
Ev Yapımı Galeta Unu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet bayat ekmek

Yapılışı:
1. Bayat ekmeği dilimleyerek, küp küp parçalara keselim.
2. Fırın tepsisine eşit şekilde yayalım ve önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına verelim.
3. Yaklaşık 20 dakika ekmeklerin kurumasını ve hafif renk almasını sağlayalım.
4. Fırından aldığımız ekmekleri soğumaya bırakalım.
5. Ardından un kıvamına gelinceye kadar azar azar miktarlarla rondodan geçirelim.
6. Hazır olan galeta unumuzu bir kavanozda muhafaza edelim.
Teremyağlı Kremalı Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paket makarna
1 kutu krema
3 yemek kasığı teremyağ
1 yemek kasığı sıvı yağ
Tavuk bulyon
Kuru nane
Tuz

Yapılışı:
1. Makarnamızı haşlıyoruz ve süzüyoruz.
2. Tavamızda teremyağımızı ve sıvı yağımızı koyuyoruz.
3. Yağlar eridikten sonra kremamızı koyuyoruz, bir iki dk sonra bulyonu ekliyoruz .
4. En son nane ve tuz koyduktan sonra makarnamıza sosumuzu döküyoruz. Afiyet olsun.
Berliner
Kategori: diğer

Malzemeler:
2, 5 su bardağından biraz fazla Un (380g)
20 g yaş Maya
1 fiske tuz
1 su bardağına yakın ılık süt (180ml)
40 g yumuşak tereyağ
3 yumurtanın sarısı
3 yemek kaşığı şeker
400 g Marmelat (ben frambuaz marmelatı kullandım)
Kızartmak için
sıvı yağ
Şeker
Pudra şekeri

Yapılışı:
1. Hamur için malzemeleri bir kaba alıp güzelce yoğurun.
2. 1 saat kadar mayalandırın.
3. Hamuru hafif unlanmış tezgahın üstünde 1cm kalınlığında açın.
4. Geniş ağızlı Bardak (7, 5cm) ile yuvarlaklar kesin.
5. Yağlı tepsi kağıdın üstüne yerleştirip üzerini bezle örtüp 1 saat kadar daha mayalandırın.
6. Bol sıvı yağı derin bir tavada yada tencerede kızdırın.
7. Çok kızgın olursa içi hamur kalır.
8. Bezelerin üst tarafı alta gelecek şekil orta ateşte kızartın, her yüzünü yaklaşık 2dk.
9. İlk tarafı tavanın yada tencerenin kapağı kapalı olarak kızaracak.
10. Diğer tarafı kapaksız kızartılacak.
11. Havlu kağıt serdiğiniz bir tabağa alın & hafif soğumaya bırakın.
12. Şırınga uçlu sıkma torbasıyla marmelatı içine sıkın.
13. İlk önce toz şekere bulayın, ardından dilerseniz üzerine biraz pudra şekeride serpebilirsiniz.Afiyet olsun!!!