Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Nefis Türkmen Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
Malzemeler
1 bardak sıvı yağ
1 adet limon
2 diş sarımsak
300 gram kuşbaşı et
1/2 (yarım) soğan
3 yemek kaşığı tereyağ
500 gram havuç
2 bardak pirinç
Tuz, karabiber

Yapılışı:
1. Türkmen pilavı hazırlığımıza ilk olarak 2 bardak pilavlık pirinçimizi geniş bir kabın içine alarak taşına çöpüne göz attıktan sonra pirinçlerin üzerini 1 parmak kadar aşıncaya kadar ılık su, 1 tatlı kaşığı tuzu ve bir adet limon suyunu ilave ederek pirincimizi yarım saat kadar ıslanması için beklemeye bırakarak başlayalım.
2. Fırını 200 dereceye ayarlayıp sarımsakları alüminyum folyo içerisine alıp fırına verelim.
3. Soğanı ve havucu yemeklik doğrayalım.
4. Tencereye sıvı yağı, eti koyalım ve kavuralım.
5. İçine soğanı ve havuçları ilave edelim sonra kavurmaya devam edelim.
6. Tencerenin kapağını kapatalım ve havuçlar pişene kadar pişirelim.
7. Pirinci yıkayıp suyunu süzüp limonu içerisinden çıkartalım. Tencerenin içine ilave edelim sonra sıcak suyu, tuzu ilave edip kısık ateşte pişirmeye devam edelim. (Et suyu nu ilave ederseniz çok daha güzel olacaktır. )
8. Piştikten sonra güzelce karıştıralım ve içerisine 3 yemek kaşığı tereyağını ekleyip 5 dakika dinlendirelim.
Burgu Baklava
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket baklavalık yufka (44 adet)
150 gr tereyağı veya margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı dövülmüş ceviz

Yapılışı:
1. Hazır yufkadan burma baklava yapımı için; öncelikle şerbetimizi hazırlayalım.
2. Şerbeti için: Bir tencereye 4 su bardağı su ve 4 su bardağı toz şeker koyup, şeker eriyene kadar karıştıralım ve kaynamaya bırakalım.
3. Şerbetimiz kaynamaya başladıktan sonra altını kısalım. Tam 15 dakika kaynatalım. Şerbetiniz kaynadıktan 10 dakika sonra 1 parça limonumuzu şerbetin içerisine koyalım ve kaynatmaya devam edelim.
4. Şerbetimiz hazır olunca ılımaya bırakalım. Hazır yufkalarımızı paketten çıkaralım ve bir sofra bezinin arasına alalım.( Eğer beze sarmazsanız yufka kurur ve parçalanır)
5. Ardından küçük bir tavada yaklaşık 150 gr kadar tereyağı eritelim ve içerisine 1 çay bardağı sıvı yağ ekleyelim.
6. Yufkamızdan iki adet çıkaralım. İlkini yağlayalım ve üzerine ikinciyi yerleştirelim. İkinci yufkayı da yağlayalım.
7. Yufkanın üst kısmına cevizden biraz serpelim. Daha sonra ince oklava veya şiş ile sıkıca saralım.
8. Sarmış olduğumuz yufkayı iki uç kısımdan sıkıştırarak ortaya toplayalım ve daha sonra oklavadan çıkarıp yağlamış olduğumuz tepsiye yerleştirelim.
9. Aynı işleme yufkamız bitene kadar devam edelim. Üzeri için tekrar tereyağ eritip içerisine sıvı yağ ekleyelim ve baklavanın her tarafına gelecek şekilde yağlayalım.
10. 200 derece ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirelim. Fırından çıkardığımız tatlımızın ilk sıcağı çıkınca üzerine ılık şerbetimizi dökelim.
11. 30-45 dk dinlendikten sonra üzerini ister Hindistan cevizi ister Antep fıstığı ile süsleyebilirsiniz. Tatlımız servise hazır.Afiyet olsun. 😊💐
Sakız Muhallebili Sultan Sarması
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket Dr.oetker kakaolu puding
1 paket Dr.oetker sakızlı muhallebi
1 paket hindistan cevizi
1 litre ( 1 kg) süt

Yapılışı:
1. 2, 5 su bardağı süt ile kakaolu pudingi normal kıvama gelecek şekilde yapın tatlıyı yapacağınız borcamın içine hindistan cevizinin yarısını eşit şekilde serpin (dağıtın) hazırladığınız pudingi hindistan cevizinin üzerine dökün .Kalan hindistan cevizini üzerine serpin başka bir tencereye 2 su bardağı sütü ve sakızlı muhallebiyi dökün .Koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin .Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alın onuda diğer malzemelerin üzerini kapatacak şekilde serin buzdolabında 2-3 saat kadar donmasını bekleyin .Daha sonra ikiye katlayın. Dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun. .
2. ( basit ve hafif tatlı sevenler için ideal bir tarif )
3. Sakız Muhallebili Sultan Sarması 05.01.2016 13:13 tarihinde güncellendi.
Benim Özbek Pilavım
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 orta boy soğan
5-6 diş sarımsak
3 adet orta boy havuç
1 adet tavuk göğsünün yarısı
10 adet antep fıstığı
1 avuç çekirdeği çıkarılmış siyah üzüm
1 su bardağı tavuk suyu
3,5 su bardağı kaynatılmış su
5 yemek kaşığı zeytin yağı
2 su bardağı pirinç, tuz karabiber

Yapılışı:
1. Öncelikle tavuk göğsünü tencereye alalım. Üzerine biraz su ekleyip, suyunu çekene kadar pişirelim.
2. Yemeklik doğradığımız soğan ve sarımsağı suyunu çeken tavuğun üzerine ekleyelim. Zeytin yağını da ekleyelim.
3. Üzerine küçük küçük doğradığımız havuçları ekleyelim. Havuçları uzun ince de doğrayabilirsiniz.
4. Tavuğun pişmesi için üzerine koyduğumuz suyu bir bardak fazla koyup o suyu pişirme için ayırabiliriz.
5. Daha sonra havuçlar biraz kavrulunca yıkadığımız pirinci ekleyip tavuk suyu ve kaynamış suyumuzu da ekleyelim. Tuzunu atalım.
6. Üzüm ve fıstığı ekleyelim. Pişirmeye bırakalım. Servis edeceğimiz zaman karabiberi ekleyeceğimiz gibi biraz da pişerken de atabilirsiniz.
7. Biraz dinlendikten sonra servise hazır. Enfes lezzette özbek pilavımız hazır. Afiyet olsun.
Tosbik Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram margarin
1 su bardağı buğday nişastası
1 su bardağı pudra şekeri
1 yumurta
1 kabartma tozu
2 su bardağı un
Kakao

Yapılışı:
1. Tüm malzemeyi karıştırıp hamuru yoğurun. Hamurun yarısına kakao karıştırıp iki hamuru da 10 dakika dinlendirin. Sonrada resimdeki gibi şekil verip tosbiklerin üzerini bıçakla çizin. Sonrada önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında pişirin. Not: tosbiklerin ayaklarını ve başını fırın tepsisine koyduktan sonra gövdesini üzerine yerleştirip hafifçe bastırın. Onlar pişerken birbirine yapışacaktır. Afiyet olsun.
2. Tosbik Kurabiye 15.01.2016 20:51 tarihinde güncellendi.
Kremalı Sarımsaklı Kaşarlı Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 patates
3 dış rendelenmiş sarımsak
1 dal yeşil soğan
Yarım kapya biber veya acılı kırmızı biber
200 ml krema
Tuz
1 çay bardağı mısır
1 adet et suyu bulyon

Yapılışı:
1. Et tavuk yemeklerinin yanına nefis mi nefis mis kokulu kaymak gibi patates :)Patatesler halka halka doğranır .Üzerine soğan, sarımsak ,biber, krema ve ufalanmış et suyu eklenir .Güzelce karıştırılır .Üzeri örtülüp fırına verilir. Patatesler pişti mi diye kontrol edilir .Üzerine ilk sıcağıyla maydanoz kaşar rendesi serpilir .Kaşarlar eriyince servis yapılır ve afiyetle yenir;) Deneyeceklere afiyet olsun ❤
2. Kremalı Sarımsaklı Kaşarlı Patates 24.05.2016 10:50 tarihinde güncellendi.
Karışık Kış Turşusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kilogram tarla salatalığı veya kornişon
1,5 kilogram kelek
3-4 adet havuç
5 kg’lık kavanoz (Ben plastik kullandım)
1 su bardağı üzüm sirkesi
1 yemek kaşığı nohut (ekşitmesi için)
4-5 yemek kaşığı kaya tuzu
1 yemek kaşığı şeker (ekşitmesi için)
1 küçük baş sarımsak
12 su bardağı kaynamış su
Bir tutam maydanoz
2-3 adet asma yaprağı (varsa eğer, şart değil)

Yapılışı:
1. Öncelikle suyu kaynatıp; tuz, şeker ve sirkeyle birlikte bir kabın içine koyup soğumasını beklerken, malzemeleri hazırlayalım.
2. Güzelce yıkadığımız salatalıkların uçlarını kesip, bir iki yerinden delip, havuç ve kelekleri de birkaç parçaya bölerek kesip hazır hale getirelim.
3. Turşu kabının dibine, nohutları ve birkaç diş sarımsak atın.
4. Üzerine yine doğradığınız sebzelerden sırasıyla dizin. Dizerken ara ara sarımsak koymayı ihmal etmeyin.
5. Sirkeli su ılıyınca, kabın içine dökün.
6. En üstüne doğranmamış maydanoz ve temin edebilirseniz asma yaprağını ekleyin ve temiz bir poşeti turşu kabının ağzına örtün. Bu da hava almasını engelleyecektir.
7. Son olarak ağzını sıkıca kapatın. Güneş görmeyen bir yerde, 10-15 gün kadar bekletin.
8. Mis gibi nefiss turşumuz hazır. Farklı sebzeler kullanarak da turşunuzu kurabilirsiniz.
Patatesli Kek Yapımı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3-4 adet büyük boy patates
2 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
100 gr kaşar peyniri
tuz, karabiber, pul biber
isteğe bağlı sosis, kavrulmuş soğan, dereotu, maydanoz ekleyebilirsiniz

Yapılışı:
1. Patates dışındaki bütün malzeme karıştırılır.
2. Karışım hazır olunca patatesler soyularak rendelenir.
3. Kararmaması için son olarak eklenir. Rendeleyip su içerisinde bekletmeyin.
4. Harca patatesler eklenip karıştırıldıktan sonra fırın kabına boşaltılır.
5. 160 derecede 45-50 dakika kadar pişirilir. Afiyet olsun…
Çorbalar İçin Kıtır Ekmek Yapımı
Kategori: çorba

Malzemeler:
Bayat ekmek

Yapılışı:
1. Bayat ekmekler küp küp bir tepsiye doğranır. 170 derece fırında 20 -25 dk kadar pişirilip kıtırdatıldıktan sonra fırından çıkarılır. Soğuduktan sonra uygun bir kaba ya da poşete konularak istenildiği kadar saklanıp çorbalarla birlikte tüketmek için kullanılabilir. Bu sayede hem bayat ekmeklerin değerlendirilmesi sağlanıyor ,hem de özellikle çocuklar kıtır kıtır olmasından dolayı çok seviyorlar. Çocuğuna ekmek ya da çorba yedirmekte zorlanan anneler için de faydalı olacaktır. Ben ekmekleri sade tüketiyorum ancak isteyenler sevdiği baharatlarla(kimyon, karabiber, pul biber, nane vb. ) ekmekleri harmanlayarak da fırınlayabilirler. Baharat kullanacağınız takdirde ekmeklerin üzerinden önce zeytinyağı gezdirip ardından baharatları koymakta fayda var. Afiyet olsun :)
2. Çorbalar İçin Kıtır Ekmek Yapımı 24.08.2016 10:44 tarihinde güncellendi.
Tahinli Cevizli Kabak Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 kilo bal kabağı
2 su bardağı şeker

Yapılışı:
1. Kabakları soyup yıkıyoruz ve dilimliyoruz. Pişireceğimiz tepsiye diziyoruz.
2. Üzerine eşit şekilde şeker döküyoruz. Dört saat bekletiyoruz. Bekleme süresinde sulanıyor su ilavesi yapmıyoruz.
3. 200° derece fırında yumuşak bir hal alana kadar pişiriyoruz.
4. Soğuduktan sonra servis tabağına alıp tahin ve ceviz dökerek isterseniz de sade olarak servis yapıyoruz.Şimdiden afiyet Olsun 😊
Nefis Izgara Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1/2 (yarım) kg kıyma
1 paket köfte harcı
1 yumurta
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Galeta unu
Tuz
Karabiber
Pulbiber

Yapılışı:
1. Sevgili arkadaşlar tüm malzemeleri yoğurma kabına alalım. Yoğurduğunuz kıymadan istediğiniz boyutta Parçalar kopararak Şekil verelim. Yanmaz tavaya çok az sıvı yağ koyarak önlü arkalı pişirelim.
2. Deneyecek olan Arkadaşlara afiyet olsun.
3. Nefis Izgara Köfte 20.05.2016 20:13 tarihinde güncellendi.
Kremşanti  Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket toz krem şanti
1 su bardağı sıvı yağ
3 su bardağı un
Yarım çay bardağı pudra şekeri

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri pudra şekeri hariç karıştırıp iyice yoğurun, sonra ceviz kadar yuvarlayıp tepsiye dizin ve çatalla üzerine şekil verin ve fırına atın. Fırında üzeri beyaz kalacak şekilde pişirin. Üzerine pudra şekeri serpin. Afiyet olsun.
2. Kremşanti  Kurabiye 07.10.2015 12:58 tarihinde güncellendi.
Kahvaltı İçin Avakado
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 Avakado
Yarım limon
1 Tatlı kaşığı taze öğütülmüş karabiber
1 Çorba kaşığı zeytinyağ

Yapılışı:
1. Avakadoyu soyup bıçaklan yeşilini bir tabağa koyun. Biraz ezdikten sonra limonu ve zeytinyağı ekleyin ve karıştırın. Avakadoyu ezin. Son olarak üstüne karabiberi ekleyin ve servis edin.Afiyet olsun 😋
2. Kahvaltı İçin Avakado 31.12.2015 18:42 tarihinde güncellendi.
Tepsi Böreği ( Sodalı Yumuşacık Çok Kabaran)
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 adet yufka

Yapılışı:
1. Hayırlı günler öncelikle sosumuzu hazırlıyoruz. Sütü yoğurdu sıvı yağı tuzunu koyup karıştırıyoruz. Bir yandan da peynirimizin üzerine maydanoz doğrayıp iç harçımızı hazırlıyoruz. Fırın tepsimizi yağlıyoruz. Yufkamızı seriyoruz. İkinci yufkayı bir kaç parçaya bölüp hazırladığımız sosun içine koyup serili yufkanın içine yerleştiriyoruz. Üçüncü yufkamızıda aynı şekilde yapıp peynirli harçımızı her yerine eşit şekilde paylaştırıyoruz son iki yufkamızıda parçalara bölüp sosumuzun içine koyuyoruz ve peynirli harcın üzerine yerleştiriyoruz. Hepsinin dışında kalan yufkalarımızıda kapatıp böreğimizi kesiyoruz. Kalan sosumuzu ve sodamızı döküp 180 derecede ısıtılmış fırında nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz.
2. Tepsi Böreği ( Sodalı Yumuşacık Çok Kabaran) 17.09.2016 21:34 tarihinde güncellendi.
Kıymalı Pırasalı Börek (Dışı Çıtır İçi Yumuşak)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4 adet yufka

Yapılışı:
1. İlk olarak pırasayı küçük küçük doğrayıp havuçlu rendeleyip tuzunu ve baharatını ilave edip pişiriyoruz.
2. Kıymayı da kavurup ikisini birleştiriyoruz.
3. Yufkanın ilk katını serip yaptığımız sos karışımını yufkanın her yerine serip diğer yufkayı üzerine koyup tekrardan sos döküyoruz.
4. İstediğiniz kadar eşit parçaya kesip hiç harcı koyup böreği doluyoruz.
5. Tepsiye dizip üzerine kalan sosu sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişiriyoruz 🥰Çıtır çıtır içi yumuşacık bir börek oluyor deneyin derim 🥰
Puf Puf Kaşarlı Mayalı Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta akı (sarıları üzeri için ayrılacak)
2 çorba kaşığı şeker
1, 5 tatlı kaşığı tuz
1 paket yaş maya

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına süt, su, yağ, şeker, tuz ve mayayı ekleyip karıştıralım.
2. İki yumurta akı ve unu kontrollü bir şekilde ekleyip çok hafif ele yapışan yumuşak bir hamur yoğuralım.
3. Üzerini kapatıp 45 dakika kadar mayalandıralım.
4. Hamurumuz mayalandıktan sonra yumurta büyüklüğünde parçalar alıp elimizde yuvarlayıp üzerine biraz bastıralım.
5. İçine rendelenmiş kaşar peyniri koyup bohça şeklinde kapatalım.
6. Pişirme kağıdı serdiğimiz veya yağladığımız fırın tepsisine kapattığımız kısım alta gelecek şekilde dizelim.
7. Üzerine yumurta sarısı ve bir tatlı kaşığı yağ veya sütü karıştırıp sürüp susam ve çörek otu serpelim.
8. Bu şekilde fırına vermeden önce 20-30 dakika tepside mayalandıralım.
9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim.Hamur yumuşak olduğundan şekil vermekte zorlanırsanız elinizi sıvı yağla yağlayıp daha kolay yapabilirsiniz. Bu ölçüyle iki tepsi poğaça oluyor. 😊
Çıtır Ankara Simidi (İşte Simit)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 su bardağı un
1, 5 su bardağı ılık su
1, 5 çay kaşığı instant ya da kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Önce 1, 5 bardak  ılık suyumuzu yoğurma kabına alalım. İçine mayamızı koyup elimizle karıştıralım.
2. Unumuzun yarısını yavaş yavaş elimizle yedirelim. Unun yarısına geldiğimizde (mayamızın aktifliğini bozmasın diye)1 tatlı kaşığı tuzumuzu koyup kontrollü olarak kalan unumuzu ilave edelim.
3. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim ve en az 5 dk yoğuralım.
4. Hamuru 45 dk üzeri kapalı olarak mayalanmaya bırakalım.
5. Hamur mayalanırken susamımızı tavada yakmadan kavuralım. Susamı mutlaka kavuralım yoksa simidin üzerinden dökülür.
6. Yarım su bardağı su ve yarım su  bardağı pekmezi simidi rahatça batırıp çıkaracağımız bir kapta karıştıralım. Karışımın içine 1 tatlı kaşığı un ilave edip(susamlar daha iyi yapışıyor) İyice yedirelim.
7. Mayalanan hamurumuzu tezgaha alıp 6 eşit parçaya bölelim.
8. Her bir bezeyi yaklaşık 70-80 cm olacak şekilde fitil yapalım. Sonra bu fitili 2 ye katlayıp burgu yapalım ve iki ucu birleştirip simit şeklini verelim.
9. Bezelerin hepsini bu şekilde yapıp yağlı kağıt serdiğimiz bir alanın üzerine dizelim.
10. Hazırladığımız  simitlerimizi önce pekmezli suya sonra susama buluyoruz. Elimizle tam bu anda simitlere kolayca son şeklini verip hataları düzeltebiliriz. Hamur ıslandığı için çok kolay oluyor.
11. Bu aşamada simitleri pişireceğimiz tepsiyi boş olarak 240 dereceye ayarladığımız fırına alalım. Tepsimizi ve fırınımızı birlikte ısıtalım. Tepsiye yağlı kağıt sermiyoruz ve yağlamıyoruz. Simitleri sıcak olan tepsiye dizeceğiz ki daha çıtır olsun.
12. Isınan tepsimizi dışarı alıp aldığı kadar simidi tepsiyi soğutmadan dizelim ve simitlerin üzerine elimizle bastırıp kabarıklığını alalım ve hemen fırına gönderelim.
13. 240 derecede tam 12 dk da pişirelim. (Yine de takip edin fırınlar farklılık gösterebilir)
Reçel Rüyası (Pastane Usulü)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr tereyağı (Oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta (1 tanesinin beyazı üzerine)
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı mısır nişastası (Buğday nişastası da olur)
1 paket kabartma tozu
4 su bardağına yakın un
1 çay bardağı hindistan cevizi (Süslemek için)
80 gr bitter çikolata
80 gr sütlü çikolata (İsteğe bağlı)
Ben incir, kayısı, çilek, ve vişne reçeli kullandım siz İstediğiniz marmelatı kullanabilirsiniz

Yapılışı:
1. Un hariç tüm malzemeleri yoğurup kulak memesi kıvamına getirelim.
2. Ellerimizle yuvarladığımız hamuru önce yumurta akına sonra hindistan cevizi ne bulayalım.
3. Ortasına parmakla şekil verip içine reçel ekleyin.
4. Eğer reçeli bu şekilde eklerseniz macun gibi olur.
5. Sonra 175 derece ısınmış fırında üstü beyaz kalacak şekilde dizin.
6. Kurabiyelerinizi çıkardıktan sonra soğutup benmari usulü eritilmiş çikolatayla süsleyin. Şimdiden deneyeceklere afiyet olsun.
Blackberry’li Cheesecake (Pişirmeden)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
400 gr Labne Peyniri
1 paket sıvı krema
1/4 (çeyrek) çay bardağı süt
1 su bardağı pudra şekeri
3 paket burçak bisküvi
200 gr sanayağı ya da tereyağı
250 gr dut
1 çay bardağı şeker
1 kaşık tereyağı

Yapılışı:
1. Bisküvileri ve tereyağını robotta toz haline getirin teryağıyla biraz yoğurup hazırladığınız tepsinize ya da borcamınıza açın.
2. Ayrı bir kapta labne peyniri ve sıvı kremayı karıştırın.
3. Sütü bir bardağa koyun ve pudra şekerini bir kaşık bir kaşık ekleyerek katı bir kıvam alana kadar ekleyin ve karıştırın.
4. Eğer sütü fazla koyarsanız ve kıvamı sıvı kalırsa kremanız da sıvı olur ve donmaz.
5. Labne peynirli karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
6. Peynirli karışımı da bisküvilerin üstüne ekleyin.
7. Buzdolabına koyun 2-3 saat dinlensin.
8. Karadutların saplarını hafifçe çekerek çıkartın zedelememeye özen gösterin, süzgece koyup yıkayın, saplarını çıkarmak zor olsa da temizlemenizi öneririm yerken saplarından rahatsız olabilirsiniz.
9. Yıkadığınız karadutların suyunu iyice süzdürün, tencereye bir sıra kara dut bir sıra toz şeker şeklinde dizin, tüm şeker hafif eriyip suyunu salana kadar bekletin.
10. Kısık ateşe orta büyüklükte ocağa tencereyi oturtun, fokurdamaya başlar başlamaz tereyağını atın, yaklaşık 15 dakikada zaten toz şeker eriyip iyice sulanıyor, bir 10 dakika daha kaynatıp limon suyunu veya limon tuzunu atıp 5 dakika daha pişirip ocaktan alın ve bir kavanoza koyup buzdolabında soğumaya bırakın.
11. 3 saat sonra cheescake’ i dolaptan çıkardığınızda üzerine dutlu karışımdan dökün ve servis edin.
Kahvaltılık Patates Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 orta boy patates
1 tane yeşil biber
1 tane soğan
1 tatlı kaşığı salça
Biraz maydanoz
Azıcık limon tuzu (1 tane)
Azıcık tuz

Yapılışı:
1. Patatesleri minik küp küp doğruyoruz.
2. 1 tane soğanı ve yeşil biberi yağda kavuruyoruz
3. Soğanlar iyice kavrulduktan sonra salçasını ekleyelim.
4. Ondan sonra bir tur daha döndürelim ve baharatları ekleyelim.
5. Kızarttığımız patatesleri de ekleyip bir tur da onu döndürelim. ve maydanozunu ekleyelim.Meze olarak kullanabilirsiniz. Kahvaltıya misafire yapabilirsiniz. Afiyet olsun hanımlar
Karışık Lahana Sarması Ve Biber Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 küçük boy lahana
1 kg dolmalık biber
3 su bardağı pirinç
250 gr kıyma(orta yağılı)
1 adet orta boy soğan
3 adet orta boy domates
Yarım demet maydanoz
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber tatlısı
Kuru nane
Bir tutam reyhan
Pul biber
Karabiber
Tuz
Sıvı yağ (ben bir su bardağı kullandım)

Yapılışı:
1. Öncelikle lahanamızı haşlıyoruz .Biberlerimizle beraber hazır ediyoruz. Bir. Kaba maydanoz soğan ve domatesleri doğruyoruz .Geri kalan malzemeleri de ekleyip iyice karıştırıyoruz ve önce biberleri doldurup ardından lahanaları sarıp tencereye diziyoruz .Üzerine bir tane tabak kapatıp 2. 5 su bardağı suyumuzu ekleyip kaynayana kadar yüksek kaynadıktan sonrada kısık ateşte pişiriyoruz. Ardından servis yapıyoruz .Afiyet olsun.
2. Karışık Lahana Sarması Ve Biber Dolması 11.06.2016 16:39 tarihinde güncellendi.
Akciğer Kavurma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kilo akciğer
1 adet soğan
2 diş sarımsak
Pul biber, karabiber, tuz, kekik

Yapılışı:
1. Kuyruk yağını tavaya alıp yağını salana kadar kızartalım.
2. Ardından ciğerleri ekleyelim kuşbaşı etten biraz daha büyük doğrayıp tavaya alalım.
3. Ardından tuzu ekleyip kapağı kapatalım suyu çekene kadar.
4. Suyunu çeken ciğere sarımsak soğan ve baharatları ekleyip karıştırın 5 dakika kavurun.Ciğerimiz yemeğe hazırAfiyet olsun.
Kahvaltıya Yakışan Lezzet (Kıymalı Patatesli Kırmızı Biberli Yumurta)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
100 gr normal kıyma
2 adet közlenmiş kapya biber (kırmızı biber)
3 yumurta
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1-2 orta boy patates
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber, pul biber

Yapılışı:
1. Kıyma yağda kavrulur. Közlenmiş biber doğranır. Kıymaya eklenir. Patates küp küp doğranır ve kızartılır. Kıymalı karışıma eklenir.
2. Baharatlar eklenir, karıştırılır. Kaşar peyniri eklenir. Üzerine çırpılmış yumurta gezdirilir. Kapağı kapatılarak pişirilir. Afiyet olsun😊
Tost Ekmeğinden Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 dilim tost ekmeği
6 dilim kaşar peyniri
6 dilim sucuk yada salam
2 adet yumurta
Yarım su bardağı süt
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Tost ekmeklerinin kabuk kısımları bıçak ile kesilip oklava ile inceltilir ve içerisine kaşarla sucuk koyup sigara böreği gibi sarılır ,iki ucuna çatalla bastırılıp kapanması sağlanır ,yayvan bir kapta süt ve yumurta çırpılıp ekmekler iyice soslanır, kızgın yağda kızartılır, ben kepekli tost ekmeği kullandım.
2. Tost Ekmeğinden Börek 04.01.2016 08:40 tarihinde güncellendi.
Portakallı Tarçın Yumuşacık Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
Kıvamına göre 13 – 15 kaşık un
1 bardak şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 bardak su
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Yarım portakal kabuğu rendesi
1 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri köpürene kadar iyice çırpın .Su ,sıvı yağı ekleyin .Tekrar çırpın .Kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin .Unu azar azar ekleyin .Portakal kabuğu rendesini ve tarçını da ekleyin .Yağlanmış tepsiye yada borcama dökün .180 derece önceden ısıtılmış fırında önce altını pişirin ki çok güzel kabarsın 20- 25 dk pişirin .Afiyet olsun.
2. Portakallı Tarçın Yumuşacık Kek 14.02.2016 12:07 tarihinde güncellendi.
Tam Kıvamında Muhallebili Kadayıf
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
400 gram tel kadayıf
4 yemek kaşığı margarin
5 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı dövülmüş ceviz

Yapılışı:
1. Öncelikle bu harika tarifi mutlaka denemelisiniz muhallebisi çok lezzetli oluyor.
2. Kadayıfları ince ince bıçak ile doğrayın sonra teflon tavaya yağı ve şekeri koyup kadayıfları da ekleyip güzelce kavurun ,içine cevizleri de ilave edelim ve kavrulan kadayıfları bir kaba alalım eğer tavada bırakırsanız kızarmaya devam edecektir.
3. Şimdi muhallebisini yapalım, vanilya ve krema hariç diğer tüm malzemeleri bir tavaya alalım ve güzelce pişirelim, sonra 10 dk soğumaya bırakalım ve soğuduktan sonra içine krema ve vanilyayı ekleyelim(krem şanti ile yapacaklar yarım su bardağı ile hazırlanacak krem şanti) ve çırpıcı ile pürüzsüz olana kadar çırpalım ve muhallebimiz hazır.
4. Yuvarlak borcama kadayıfların yarısını yayalım sonra muhallebisini dökelim ve kalan diğer yarısını da üstüne yayalım ve dolaba soğumaya bırakalım, 1 gün önceden yapılabilir.
5. Ben büyük yuvarlak borcamda yaptım siz dilediğiniz borcamı kullanabilirsiniz kolay gelsin 😋😝
6. Tam Kıvamında Muhallebili Kadayıf 23.02.2016 09:08 tarihinde güncellendi.
Zeytinyağlı Patlıcan Közleme Yemeği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
3 tane patlıcan
2 tane kırmızı biber
2 tane yeşil biber
2 tane orta boy soğan
2 tane orta boy domates
3-4 diş sarımsak
zeytinyağı
bir tutam tuz
pulbiber ve karabiber(isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Patlıcan ve biberler közlenir kabukları soyulup temizlenir. Soğanı sarmısağı domatesleri ve közlenmiş biber ve patlıcanları doğruyoruz.
2. Küçük bir tencere veya tavaya (teflon olmalı çelikte o kadar lezzetli olmuyor) zeytinyağı ve soğan konur.
3. Soğanlar pembeleşince sarımsağı ilave edip bir iki karıştırıyoruz.
4. Domatesleri de koyup orta ateşte pişiriyoruz.
5. Domatesler de pişince közlenmiş biber ve patlıcanları, bir tutam tuz ve baharatları da ilave edip 5 dk kadar daha pişiriyoruz.
6. Ben karabiber ve pulbiber de kattım pişirirken ama zeytinyağlılarda genellikle baharat katılmadığı için isteğe göre bıraktım.