Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Mini Cheescake Nefis Oluyor
Kategori: diğer

Malzemeler:
150 g robottan geçirilmiş bisküvi
1 yemek kaşığı şeker
50 gr tereyağı

Yapılışı:
1. Fırını önceden 160 derecede ısıtmaya başlayın.
2. 12 adetlik muffin kalıbına muffin kağıt kapları dizip bir kenara ayırın.
3. Bisküvileri un ufak edip (ben bir poşete koyup üzerinden oklavayla geçerek eziyorum), şeker ve eritilmiş tereyağı ile karıştırın ve 12 adet muffin kağıt kaplara pay edip (muffin başına dolu dolu birer çorba kaşığı) tabanına iyice bastırın.
4. Tabana eklediğimiz erimiş tereyağının tekrar donabilmesi için muffin tepsisini buzdolabına kaldırıp soğumaya bırakın.
5. Vişne kompostosunu bir süzgece döküp, suyunu bir kapa dökün üstü için lazım olacak vişneleri süzdürün.
6. O sırada bir karıştırma kabında labne, krema ve şekeri iyice çırpın.
7. Aralarda tamamen harca yedirecek şekilde çırpmak suretiyle sırasıyla yumurtaları, vanilyayı, limon suyunu ve limon kabuğu rendesini ekleyin ve çırpın.
8. Muffin tepsisini buzluktan çıkarıp bisküvi tabanlarının üzerine vişne koyun üçer adet sonra harcı paylaştırın. Üstten az pay bırakın yaklaşık yarım cm kadar
9. Muffinleri önceden ısıtılmış fırında 160 derecede 25-30 dakika pişirdikten sonra fırından çıkartın.
10. Oda sıcaklığına geldikten sonra üzerine nişastayla vişne sunu pişirip şeker ile tatlandırıp az ılıtınca üzerlerine pay edin hindistan cevizi ile süsleyin. servis tepsisine yerleştirip buzdolabında en az 2 saat soğumaya bırakın.
Teremyağlı Domates Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 çay bardağı domates püresi veya 3 domates rendesi
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı dolusu teremyağ
2 tatlı kaşığı dolusu un
Sıcak su veya et suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber

Yapılışı:
1. Öncelikle domateslerimizi rendeleyelim.
2. 1 yemek kaşığı bir yemek kaşığı dolusu teremyağ eritelim.
3. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım.
4. Salçayı ekleyip karıştıralım.
5. Domatesleri de ekleyelim.
6. Sıcak su veya et suyunuzdan 4 su bardağı kadar ekleyelim.
7. Tuzunu ve isteğe göre baharatları ekleyip kaynatalım.Çorbamız hazır.Afiyet olsun ♥️😋🥄🍵
Çikolatalı Alman Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket oda sıcaklığında tereyağı
1 vanilya
1 su bardağı pudra şekeri
2 yumurta sarısı
3, 5 su bardağı un
2 yemek kaşığı tepeleme kakao
Not: Su bardağımın ölçüsü 200 ml dir resim kısmına bardağımı ekleyeceğim

Yapılışı:
1. Önce oda sıcaklınğında tereyağımızı karıştırma kabımıza alalım.
2. Üzerine pudra şekerini ekleyip az elimize karıştıralım.
3. Üzerine kakao, yumurta sarılarını da ekleyip tekrar karıştıralım.
4. Vanilyayı ekleyip tekrar yoğuralım.
5. En sonunda unumuzu kontrollü ekleyip yoğuralım ve kurabiye hamurumuzu elde edince stretch filme sarıp 1 saat kadar buzdolabında bekletelim.
6. İstediğimiz şekilerde çıkarıp yağılı kağıt serdiğimiz fırına verelim ve 180 derecede yaklaşık 10-15 dk kadar pişirelim ben fanlı kullandım bütün tepsileri bir arada pişirmek için ama olmayanlar alt üste pişirebilirler👍
7. Pişen ve soğuyan kurabiyelerimizin arasına marmelat veya nutella sürüp yapıştıralım.Dilerseniz eritilmiş çikolataya da batırabilirisiniz✌️
Limonlu Şambalı
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 su bardağı irmik
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 adet limon kabuğu

Yapılışı:
1. Çırpma kabına yoğurt ve toz şeker mikser ile çırpılır şekerler eriyene dek. Daha sonra rondodan geçirdiğimiz limon kabuğu, irmik, vanilya ve kabartma tozu eklenip iyice çırpılır.
2. Yağlanmış tepsiye harç dökülür. Elimizi ıslatıp hamuru düzleştirelim ve bıçak veya kürdan ile yüzeysel olarak dilim yerlerini belirleyelim.
3. Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında üzerleri kızarıncaya dek pişirilir. o sırada şerbet hazırlanır kayanadıktan sonra düşük ateşte 15 dk kaynatılır ve limon damlatılıp 2 dk sonra ocaktan alınır.
4. Fırından çıkan hamurun üzerine biraz soğumuş şerbetimizi gezdirip şerbeti çekmesi için bekletiyoruz. Tatlı soğuduktan sonra buzdolabında 3 saat kadar dinlendirip servis edebiliriz. 🌼🌼🌼🌹🌹🌹Afiyet olsun❤
Hindistan Cevizli Kurabiye (Margarinsiz)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 Su bardağı sıvı yağ
1 Su bardağı hindistan cevizi
1 Su bardağı pudra şekeri
2 Yumurta birisi bütün yumurta diğeri de sadece sarısı
1 paket vanilya
1 Paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Sıvı yağ, pudra şekeri yumurta, hindistan cevizi, vanilya hepsi bir kapta karıştırılır .
2. Üzerine un ve kabartma tozu eklenir ve yoğrulur.
3. Bu aşamada hamur zor toplanabilir iyice yoğrulur.
4. Ceviz büyüklüğünde paralar alınıp önce yumurta aklına sonra hindistan cevizine batırılır.
5. 180 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Afiyet olsun.
Yalancı Arnavut Mantısı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 paket milföy hamuru
500 gr kıyma
2 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Karabiber
Tuz
Kimyon(şart değil varsada çok az atın)
Kırmızı toz biber

Yapılışı:
1. Öncelikle soğanlarımızı küçük küçük doğruyoruz. Daha sonra doğradığımız soğanları ve kıymamızı derin bir kaba alıyoruz üzerine yağımızı ve baharatımızı döktükten sonra güzelce yoğurup iyice karışmalarını sağlıyoruz.Sonra milföy hamurlarımızı 4 tane küçük kare elde edecek şekilde 4 eşit parçaya bölüyoruz. Elde ettiğimiz her bir kutucuğa karışımımızdan bir dolu çay kaşığı koyup uçları çapraz gelecek şekilde bohça kapatır gibi kapatıyoruz. Yağlı kağıdımızı serdiğimiz tepsimize mantılarımızı diziyoruz(yağlı kağıt yoksa sana yağ ile tepsimizi yağlıyoruz) Önceden ısıttığımız fırınımızda 180 derecede üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dk pişiriyoruz.Mantılarımız servise hazır, afiyet olsun👌🏼🍴
2. *Piştiği gibi tüketmeye çalışın daha sonra ısıtıldığında aynı etkiyi vermiyor 😊*2 paket milföyden 160 adet mantı elde ediliyor siz miktarı kişi sayısına göre arttırıp azaltabilirsiniz😉
3. Yalancı Arnavut Mantısı 13.06.2016 16:20 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı İrmik Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
3 çorba kaşığı yoğurt
3 Türk kahvesi fincanı şeker
2, 5 Türk kahvesi fincanı irmik
4 Türk kahvesi fincanı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çorba kaşığı teremyağ margarin

Yapılışı:
1. Derin bir kapta yumurta, yoğurt ve şekeri mikser ile çırpalım.
2. Üzerine irmik, un, vanilya ve kabartma tozunu ilave ederek çırpmaya devam edelim.
3. Borcam tepsimizi teremyağ margarinle yağladıktan sonra karışımı tepsiye dökelim.
4. Önceden ısıttığımız 180 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirelim.
5. Şerbeti için su ve şekeri 5 dakika kaynatıp limon sıkalım.
6. Sıcak tatlı üzerine soğuk şerbeti dökelim. Tatlının üzerine bir tepsi kapatarak çekmesini bekleyelim.
7. Servis yaparken üzerine tercihe göre hindistan cevizi serpelim. AFİYET OLSUN :)
Yozgat Giliği
Kategori: diğer

Malzemeler:
200 gram kıyma
2 su bardağı ince bulgur
1 adet soğan (rendelenmiş)
1 adet yumurta
10 dal maydanoz (kıyılmış)
Tuz
Karabiber
Pul biber
Toz biber

Yapılışı:
1. Tüm malzemeyi yoğurma tepsisine alıp 10 dakika yoğurun.
2. Hamurun yumuşayıp şekil alana kadar daha sonra elimizle şekil verin.
3. Kızgın yağda arkalı önlü pişirelim. Afiyet olsun.
Sandviç Poğaca
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1. 5 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yumurta sarısı üstüne
1 paket maya
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Hamur malzemelerini  karıştırıp  yumuşak bir hamur elde edelim .
2. 1 saat dinlendirelim.
3. Orta büyüklükte bezeler yapıp tepsiye dizelim.
4. 15 dakika tepside bekletelim.
5. Mayalanan bezeleri su bardağının arkası ile bastırarak çukur oluşturalım.
6. İçine domates, biber, kaşar koyup kenarlarına yumurta sarısı sürelim  (ben kaşarın çok erimesini istemediğim için pişmesine yakın koydum kaşar peynirini )180 derece fırında pişirelim 💕afiyet olsun
Kekin Pan'ı  Pankek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
4 yemek kaşığı toz şeker (isteğe göre miktarı azaltıp çoğaltabilirsiniz)
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1, 5-2 su bardağı un (kaşıkla tavaya dökülebilecek bir kıvam olmalı. Ne katı ne sıvı)

Yapılışı:
1. Şeker ve yumurta içindeki şeker tamamen eriyene kadar çırpılır.
2. Yağ ve süt eklenerek el çırpıcısıyla birkaç tur karıştırılır.
3. Kabartma tozu vanilin ve un eklenerek karıştırılır.
4. Yapışmaz tavaya yağ eklemeden ısınmasını bekleyerek birer kaşık dökülür ve pişirilir.
5. Ocağın altı kısık, kapak da kapalı olursa içi daha iyi pişer. (Pişirirken silikon spatula kullanabilirseniz hem tava çizilmez hem de yapışma yapmadan çevirebilirsiniz :) ) Afiyet olsun
Ispanaklı El Açması Börek (Kolay Yapım)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
7 su bardağı un
3-4 su bardağı ılık su
Tuz

Yapılışı:
1. İlk olarak hamuru yoğurma kabına alıyoruz una tuzu karıştırıp ortasına bütün suyu döküp orta yumuşaklıkta bir hamur elde ediyoruz.
2. Hamur dinlenirken küp küp doğradığımız soğanları iyice ölene kadar kavuruyoruz daha sonra salçasını da ekleyip onuda kavuruyoruz ardından yıkayıp ince ince doğradığımız ıspanakları ekliyoruz ıspanaklar ölüp kendi suyunu çekince baharatları atıp altını kapatıyoruz.
3. Bu sırada kaşar peynirini rendeleyebilirsiniz. Yarım saat kadar dinlenen hamurumuzu 6 adet bezeye bölüyoruz.
4. Her bezeyi orta boy tepsi büyüklüğünde açıyoruz ve her bezenin arasına iyice yiyecek şekilde fırçayla sıvı yağ sürüyoruz.
5. Çok yağlı olur diye korkmayın daha sonra tekrar açacağımız için yağı fark edilmeyecek.
6. Bu şekilde üst üste dizdiğimiz hamurlarımızı yarım saat dinlendiriyoruz.
7. Bu esnada fırını 170 derece alt-üst ayarda ısınmaya bırakıyoruz.

Daha sonra alttaki üste gelecek şekilde ters çeviriyoruz. Her bir hamuru havalandırarak elimizle açıyoruz.
8. Daha sonra alttaki üste gelecek şekilde ters çeviriyoruz. Her bir hamuru havalandırarak elimizle açıyoruz.
9. Daha sonra iç harcı ekleyip yuvarlayarak margarinle yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz ben iç harcın peynirini ayrı olarak koydum ama dilerseniz ıspanak soğuduktan sonra peyniri karıştırabilirsiniz.
10. Bu şekilde 6 beze normal boy fırın tepsisine tam çıkıyor.
11. Hepsini yaptıktan sonra üzerine yumurta sarısı ve çörek otu serpip fırına veriyoruz. Yaklaşık olarak 1 saat ağır ağır pişmesi gerekiyor.
Soğan Tavası
Kategori: diğer

Malzemeler:
7-8 adet taze soğan
1 adet kuru soğan
9-10 yaprak taze nane
5 yaprak pazı
1 tatlı kaşığı ince kıyılmış dereotu
3 yemek kaşığı mısır unu
Çay kaşığının ucuyla karabiber
Sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Taze soğan, kuru soğan, nane ve pazıları ince ince kıyıyoruz.
2. Üzerine tuz ekleyip harmanlıyoruz ( biraz sönmesi için).
3. Karabiber ve dereotu ekleyip karıştırıyoruz.
4. En son mısır unuyla harmanlayıp sıvı yağ dökülü tavamızda pişirip sıcak olarak servis ediyoruz.
Püreli Sac Kavurma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
7-8 adet orta küçük vs boy patates
1 2 kasık tereyağı
1 çay bardağı kaynar su
1 adet soğan
2 çorba kasesi kadar kuşbaşı et
2 kase rendelenmiş kaşar(1 isi püre için 1 si üzerine)kaşar çok sevenler büyük ince dilimler şeklinde de üzerine koyabilir)
1 -2 adet biber
1 adet domates
1 -2 diş sarımsak
1 yemek kaşığından az salça
Damak tadına göre tuz
Damak tadına göre Baharat (et için)

Yapılışı:
1. Öncelikle ince ince güzelce dilimlenmiş etimizi kavurma tenceremize koyalım.
2. İstediğiniz baharatı katalım.
3. Etimiz suyunu çekmeden kaynamış su azar azar ilave edelim. (Ben kekik sadece kullanırım etin tadı gitmesin diye başka baharat kullanmam et yemeklerinde)
4. Kavrulan eti kavurma tenceremizin bir köşesine biriktirip sebzeleri sırasıyla ilave edelim kavuralım.
5. Daha sonra etle karıştıralım salça ve 1 çay bardağı kaynamış suyu ilave edelim .
6. Kaynayan eti kapatalım kendi deminde beklesin .
7. Patatesler haşlandığında kaşar ve tereyağı ile ezelim.
8. Tepimize püre halini alan patatesi döküp yayalım.
9. Üzerine kavurmayı dökelim yayalım.
10. Üzerine kaşarı serpiştirip fırına atalım.
Çikolata Soslu Çilekli Tart
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı kakao
1, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta ile şeker çırpılır. Süt, sıvı yağ eklenir karıştırılır. Un, kabartma tozu, vanilya, kakao eklenir karıştırılır. Yağlanmış tart kalıbına karışım dökülür .180 c de 15 dk pişirilir. Pişen kek soğuyunca kalıptan çıkarılır bu sırada sos pişirilir .Sos da biraz bekletilir ılık olması için. Sos kekin üzerine dökülür ve çileklerle süslenir.
2. Çikolata Soslu Çilekli Tart 20.05.2016 19:51 tarihinde güncellendi.
Kahvaltılık Mini Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 su bardağı un
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket maya
2 yumurta (sarısı üzeri için)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı toz şeker
Su/süt

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri karıştırıyoruz .Yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Dilediğimiz büyüklükte hamur alıp elimizle açarak tepsiye yerleştiriyoruz. Yumurtanın sarısını sürüp malzemeleri yerleştiriyoruz. Biraz kabarmasını bekleyip 180 dereceli fırınımızda pembeleşinceye kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun ☺
2. Kahvaltılık Mini Pizza Tarifi 20.04.2016 15:54 tarihinde güncellendi.
Bulgur Köftesi Soğanlı Muhteşem Bir Lezzet
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 bardak köftelik bulgur
Yarım bardak irmik
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle bulgur irmik ve tuzu karıştırıp sıcak suyla ıslatıp biraz dinlendiriyoruz ,sonra az az su alarak yoğurup hamur haline getiriyoruz, sonra resimde gördüğünüz gibi köfteler yapıyorsunuz köfteleri 5 dk kaynar suda haşlayıp süzüyoruz, sonra soğanları halka şeklinde doğrayıp yağda iyice kavurup yumuşatıyoruz ayrı bir tavaya 1 kaşık yağ alıp haşlamış olduğumuz köfteleri çok hafif 1 dk kadar yağda çevirip soğanlara ekliyoruz, sonra dere otu pul biber ve yumurtaları ekliyoruz ,yumurtalar pişince altını kapatıyoruz ,5 dk dinlendirip servis yapabilirsiniz ,afiyet olsun. Not; çok değişik bir lezzet kesinlikle tavsiye ederim.
2. Bulgur Köftesi Soğanlı Muhteşem Bir Lezzet 01.10.2015 16:10 tarihinde güncellendi.
Kakaolu Damla Çikolatalı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı tozşeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 subardağı süt
2, 5 subardağı un
1 paket vanilya ve kabartma tozu
Üzeri için 1 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı damla çikolata

Yapılışı:
1. Yumurta ile şekeri çırpın,diğer malzemeleri de ekleyin çırpın, hamuru ikiye bölün hamurun bir tanesine kakaoyu katıp çırpın, yağlanmış unlanmış tepsiye önce sade olanı sonra kakaolu olanı dökün, çatalla zigzaglar yapın, üzerine damla çikolatayı serpin, önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 40 -45 dk pişirin, afiyet olsun,keki soğuyunca çıkarıp kesin.
2. Kakaolu Damla Çikolatalı Kek 04.05.2016 12:47 tarihinde güncellendi.
Mantar Görünümlü Un Kurabiyem
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket yumuşamış margarin
Yarım su bardağı sıvı yaği
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un kakao

Yapılışı:
1. Bütün malzamelerle yumuşak hamur yapalım. Küçük yuvarlaklar yapıp tepsiye dizelim. Yuvarlak dar bir kapağı önce kakaoya sonda yuvarlakların ortasına basalım. Önceden ısıtılmış 180 derecede pişirelim
2. Mantar Görünümlü Un Kurabiyem 10.02.2016 09:42 tarihinde güncellendi.
Kadınbudu Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 g köftelik kıyma
1 adet iri kuru soğan
1 yumurta
1 kahve fincanı pirinç
1 çay kaşığı kimyon
1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle pirinçimizin üzerine kaynar su ekleyip, bekletiyoruz ağzı kapalı bir kapta. (30 dk- 1 saat kadar)
2. Diğer yandan, kıymayı, yumurtayı, rendelediğimiz soğanı, pirinçi ve baharatları bir kabın içine alıyoruz ve yoğurmaya başlıyoruz.Cevizden daha büyük parçalar alıp istediğimiz şekli veriyoruz.
3. Diğer bir kabın içinde unu ve galetayı karışıtırıyoruz.
4. Hazırladığımız köfteleri, önce yumurtaya sonra da un ve galeta karışımına buluyoruz ve kızgın yağda kızartıyoruz.
5. Kadınbudu Köftesi 10.09.2016 12:16 tarihinde güncellendi.
Etsiz Salçasız Kuru Fasulye
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 su bardağı kuru fasulye (Geceden suda bekletilmiş)
5 yemek kaşığı sıvı yağ
1 büyük boy soğan
2 diş sarımsak
2 yeşilbiber
2 domates
2 patates
6 dal taze soğan
6 dal dereotu
Tuz
Karabiber
Toz kırmızı biber
Kimyon
Kekik
1 litre et suyu (Yoksa sade su)

Yapılışı:
1. Soğan, sarımsak, biber, patates, taze soğan, dereotu ve domatesi küçük küçük doğrayarak yemeğimiz için hazır edelim
2. Tencereye yağımızı alalım.
3. Soğan ve sarımsakları ilave edelim.
4. Soğanlar pembeleşene kadar kavuralım.
5. Doğranmış biber ve domatesleri ilave edelim.
6. Domatesler ufalincaya kadar pişirelim.
7. Geceden suda bekletilmiş fasulyeleri ilave edelim.
8. Yemeğimizi 1-2 dakika karıştırarak pişirmeye devam edelim.
9. Et suyunu ilave edelim.
10. Tencerenin ağzını kapatıp orta ateşte fasulyelerin diriliği gitmesine yakın kadar pişirelim.
11. Bu aşamada patatesleri ilave edelim ve tekrar yemeğimizin ağzını kapatıp patates ve fasulyeler pişene kadar pişirelim.
12. En son ince ince doğradığımız dereotu ve taze soğan ilave edip, tuz ve baharatlarını dengeledikten sonra en kısık ateşte 10 dakika daha pişirelim.
Renkli Meze
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 adet orta boy patates
2 adet orta boy havuç
1 adet büyük boy etli yeşil biber
1 adet büyük boy etli kırmızı biber
1,5 su bardağı koyu kıvamda süzme yoğurt
2 diş sarımsak
Sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Patatesimizi soyalım,havuçları traşlayalım. Kibrit çöpü kalınlığından biraz kalın doğrayalım.(Bu iş için robotların çeşitli bıçakları var ,ben rendemin değişebilen aparatını kullanıyorum).
2. Biberlerimizin içini temizleyelim.2-3 mm kalınlığında tahta üzerinde jülyen keselim.
3. Kızartma sırası ile patates,havuç ve biberleri sıra ile kızartıp,ayrı ayrı kaplara alalım.
4. Koyu kıvamlı yoğurdumuza ezilmiş sarımsak ve tuz ekleyelim.İyice karıştırdığımız yoğurdu sıkma poşetimize dolduralım.
5. Servis kabınıza sıra ile sebzeleri karıştırmadan, aralıkla dizelim.
6. Sıkma poşetinize aldığınız sarımsaklı yoğurdunuzla araları doldurun.
İrmik Kesmesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
2, 5 su bardağı irmik
1 limon kabuğu rendesi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbetimizi kaynatıp soğuması için kenara koyalım.
2. Ardından yumurta ,yoğurt, sıvı yağ,irmik ,limon kabuğu rendesi ,vanilya ve kabartma tozunu ekleyip güzelce yoğuralım ve ardından kontrollü bi şekilde unumuzu dökelim ve elimize yapışmayan bi hamur elde edelim.
3. Sonra küçük bezeler alıp elimizde uzunlamasına açıp irmiğe bulayalım ve küçük kesip yağlı fırın tepsimize dizelim.
4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirelim.
5. Pişen tatlımızı fırından çıkarır çıkarmaz ılık şerbetimizi sıcak tatlımızın üstüne dökelim tatlı şerbetini çekince servis edebilirsiniz şimdiden afiyet olsun 😋
Rokalı Piyaz
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 kase haşlanmış fasulye
1 demet roka
1-2 adet yeşil soğan
1 orta boy beyaz soğan
Tuz
Pul biber
Nar ekşisi
Sumak ekşi
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Rokaları ve yeşil soğanları istediğiniz büyüklükte doğrayın.
2. Sonrasında soğanı piyazlık doğrayın ve sumak ekşiyle elinizde yoğurun.
3. Sonrasında fasulyeyle hepsini buluşturup baharat ve yağ oranınızı nasıl seviyorsanız salatada ona göre koyup servis edebilirsiniz 😊(İçerisine domates de koyabilirsiniz ben ilkinde koymuştum )
Kremalı Mantarlı Tavuk Güveç
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 adet soğan
2-3 büyük diş sarımsak
1 büyük kapya biber
1 büyük çarliston biber
Yarım kilo tavuk göğsü
1 paket mantar 400 gr
1 dolu yemek kaşığı salça
1 paket krema
Rendelenmiş kaşar
Köri, kekik, nane, pul ve kara biber, tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle tavuklar küp küp doğranıp haşlanır, ayrı bir kaseye alınır suyuyla pilav yapabilirsiniz israfı olmaması için.
2. Daha sonra soğan sarımsak ve biberler küp küp doğranıp tavaya alınır kavrulduktan sonra küçük küçük doğranmış mantarlar tavaya eklenir, suyunu salıp çekene kadar pişirilir.
3. Üstüne haşlanmış tavuklar eklenir bir kaç dakika kavrulur.
4. Sonra salça ve baharatlar konur güzelce kavrulur.
5. Bu karışım güveçlere paylaştırılır, her güvece çeyrek çay bardağı sıcak su konur üstüne krema dökülüp 20 dakika kadar 180 derecede fırınlanır.
6. Daha sonra fırından çıkarılıp kaşar rendesi konulur kaşarlar kızarana kadar fırında kalır. Afiyet olsun.
Kasap Hindi Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
400 gr hindi kıyma
350 gr dana kıyma (orta yağlı)
Yarım soğan rendesi
1, 5 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1, 5 çay kaşığı kırmızı toz biber
Yarım çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı karbonat
1 diş sarımsak rendesi
2/4 demet kıyılmış maydanoz

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri güzelce yoğurduktan sonra şekil verip yarım saat buzdolabında dinlendirelim.
2. Hafif yağlayıp ısıttığımız tavada köftelerin her iki tarafını da orta ateşte 3’er dakika olarak pişirelim.
3. Bu ölçülerden 19-20 adet köfte çıkıyor.
4. Kasap köftede maydanoz olmaz fakat maydanozun verdiği aroma bu köfteye de çok yakışıyor.
Tel Şehriyeli Yeşil Mercimek Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 su bardağı yeşil mercimek
Yarım su bardağı tel şehriye
1 su bardağı konserve mısır
1 adet közlenmiş konserve kapya biber
5 adet kornişon turşu
Yarım demet maydanoz
3-4 dal taze soğan
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı nar ekşisi

Yapılışı:
1. Salatamıza mercimek ve şehriyeleri haşlayarak başlayalım. (Fazla haşlanmamalı dağılmaması için. )
2. Haşlanınca önce soğuk sudan geçirelim ve süzüp soğumaya bırakalım.
3. Bu sırada kornişon turşu, kapya biber, maydanoz ve taze soğanı ince ince doğrayalım.
4. Mısırı yıkayıp süzelim.
5. Bütün malzemeleri bir kapta karıştıralım.
6. Sos malzemelerini bir kasede karıştırıp salatamıza ilave edelim.
7. İyice harmanladıktan sonda servis tabağına alalım ve dilersek süsleyip servis edelim.
Fırında Sütlü Kabak
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet kabak
1 adet yumurta
2 su bardağı süt
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
Tuz
Kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Öncelikle kabakları halka halka doğrayalım.
2. Tuz, karabiber ekleyelim ve suyunu salmasını bekleyelim.
3. Kabakların fazla suyunu süzdürelim.
4. Kabakların yarısını borcamın tabanına dizelim.
5. Ben porsiyon şeklinde olması için küçük borcamlardan kullandım ama tepsi büyüklüğünde borcamda da yapabilirsiniz.
6. Kabakların üzerine kaşar peynirinin yarısını dilimleyelim.
7. Üzerine kalan kabakları yerleştirelim.
8. Yumurta ve sütü çırpalım ve borcama ilave edelim.
9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dk pişirelim.
10. Üzerine kekik serpelim.
11. Fırından çıkarıp üzerine kalan kaşar peynirini dilimleyelim.
12. Üzeri kızarana kadar tekrar fırında pişirelim.Afiyet olsun 😋
Enfes Meyve Kompostosu
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
1 ayva
2 armut
2 kivi
2 elma
1 limon
2 su bardağı kuru kayısı
1 kase vişne (dondurucudan)
1 kase kuru dut
4 karanfil
1 kabuk tarçın
3 lt su
2 su bardağına yakin şeker (damak tadına göre ayarlayın)
1-2 vanilya
Tercihen kuru üzüm, seftali

Yapılışı:
1. Tüm meyveleri çok küçük olmayacak şekilde doğruyoruz.
2. Kivi, limon hilal şekli olabilir. Vişne çekirdeklerini çıkarıyoruz.
3. Kaynar suya sert olan meyveleri ayva, elma, armut atıp 5 dakika kaynatıyoruz.
4. Sonra şekeri, kayısıyı, tarçın, karanfil, limon ekliyoruz. 5 dakika daha kaynatıyoruz.
5. Kayısıya bakmak gerekir dağılmamış olacak. çok sert olmayacak.
6. En son dut, kivi, vişneyi atıp altını kapatıyoruz. Vanilya ekliyoruz. Mevsime göre meyveler değişebilir. Kuru erik, şeftali de çok güzel oluyor. Afiyet olsun :)