Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Kolay Ekmek Yapımı(Aşamaları İle)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı un
1 su bardağı su
1 paket kuru maya(10gramlık olanlar)
1 tatlı kasığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Unumuzu hamuru mayalayacağımız kaba alalım ve ortasına çukur yapalım, şeker ,tuz ve mayayı ekleyip kuru halde karıştıralım, yavaşca suyu ekleyelim ve yoğuralım. Yoğurmaya pek müsade etmeyen ele yapışan bir hamur birbirine karışacak kadar yoğursanız kafi. Üzerini kapatıp 1 saat mayalandıralım. Ardından yağlayıp unladığımız kalıbımıza( ben baton kek kalıbı kullandım) hamurumuzu içine koyalım. Üzerini kapatıp 1 saat kadar daha mayalandıralım 45 dkda yeterli olabilir sıcak bir ortamda. Sonrasında 180 derece önceden ISITILMAMIŞ fırına koyup üzeri pembeleşene dek pişirelim. 30-40 dk sürüyor fırından fırına değişiklik gösterebilir. İşte ekmeğimiz bu kadar basit:) sizde kahvaltılara sıcacık ekmek hazırlamak isterseniz bu tarif tam size göre:) şimdiden ellerinize sağlık afiyetler olsun😋
2. Kolay Ekmek Yapımı(Aşamaları İle) 10.08.2016 22:32 tarihinde güncellendi.
Yeşil Fasulye Yoğurtlaması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kg yeşil fasulye
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
1 adet kuru soğan
Tuz
Karabiber
1 kase yoğurt
3 diş sarımsak
Pul biber
1. 5 su bardağı su

Yapılışı:
1. Yeşil fasulyenin uçlarını kesiyoruz.
2. Kenar kısmını temizliyoruz.
3. Tencereye yağı koyuyoruz.
4. Soğanı küçük yemeklik doğruyoruz.
5. Salçasını koyup kavuruyoruz.
6. Ardından yeşil fasulyeyi koyuyoruz.
7. Suyunu, tuzunu, karabiberini koyuyoruz.
8. Kaynayınca kısık olarak pişiriyoruz.
9. SOS.
10. Ilımış olan fasulyeleri tabaklara koyuyoruz.
11. Sarımsağı eziyoruz.
12. Yoğurdun içine koyup karıştırıyoruz.
13. Yoğurdu fasulyelerin üzerine koyuyoruz.Servise sunarken yoğurdun üzerine pul biber atıyoruz.AFİYET OLSUN
Fırında Kaburga
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kg dana kaburga

Yapılışı:
1. Terbiyesi için bütün baharatlar karıştırılır ve kaburga bu sosun içine eklenerek iyice harmanlanır, bir gece bu sosta bekletilir.
2. Daha sonra yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirilir, isteğe göre aradaki boşluklara etten kalan sosun içinde harmanlanmış elma dilimi patates konabilir.
3. 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir. Yumuşacık pamuk gibi pişmiş olan etlerimiz bulgur pilavı eşliğinde servis edilir. Afiyet olsun.
Soğan Dolması (Vitamin Deposu)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
5 tane büyük soğan
3. 5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Soğanlarımızı soyup ortadan derin bir çizik atıyoruz tencereye alıp suyunu ve tuzunu atıp kaynamaya bırakıyoruz .
2. Yumuşayıncaya kadar kaynayacak.
3. Bu sırada iç malzemeleri hazırlıyoruz .
4. Pirinçi yıkayıp bir kaba alıyoruz .
5. Diğer malzemeleri de ekleyip karıştırıyoruz.
6. İç malzememiz hazır soğanları yumuşayınca ocaktan alıp süzeğe koyuyoruz ve tek tek soğanları ayırıyoruz.
7. Bir tencere alıp soğanları dolduruyoruz sardığımız soğanları tencereye diziyoruz .
8. Üzerine yağını ve kaynamış suyunu koyup tencerenin içine tabak yerleştiriyoruz (dağılma yapmaması için) ye kaynamaya bırakıyoruz çok lezzetli bir tarif kesinlikle denemenizi tavsiye ederim.Afiyet olsun.
Tokat Usulü Baklalı Dolma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Bir miktar tokat yaprağı
1 su bardağı kuru bakla
1 su bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı yarma
2 adet kuru soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı zahter(dağ kekiği)
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 tutam maydanoz
1 tutam taze nane
1 parça kemikli et (Tencerenin altına koymak için)
2 su bardağı su

Yapılışı:
1. Öncelikle baklaları ve yapraklarımızı bir gece önceden suda bekletelim ertesi gün baklalarımızı alalım.
2. Yeşil mercimekle birlikte 15 dk kadar yumuşayana kadar pişirelim. Genelde yeşil mercimek eklemezler ama ben böyle yapıyorum ve daha fazla lezzetli oluyor haşlanan bakla ve mercimeği süzelim bir tencereye zeytinyağını koyalım.
3. Doğradığımız soğanları ekleyelim hafif kavrulunca salçalarımızı ekleyelim.
4. Sonra yarmayı bakla ve mercimeği koyalım iyice kavuralım.
5. Kavrulunca üzerine 2 su bardağı su ekleyelim tüm baharat ve tuzu yeşillikleri ekleyin ve suyunu çekince altını kapayın ve hazır içimiz dolmaları bir güzel saralım.
6. Tenreceye önce bir parça kemikli eti koyalım lezzet verecektir. Üzerine ben yapraktan kalan sap kısımları koyuyorum ve dolmaları bir güzel dizelim üzerine limon dilimleyin ve 1 yemek kaşığı salça. zeytinyağı ve biraz su ile tencerenin üzerine koyalım.
7. Dolmaların hizasında bir kapak ile kapayın ben güveç kapağı kullandım ekstra lezzet katıyor ve pişene kadar pişirelim hepinize afiyet olsun 👌
Margarinsiz Muhteşem Fındıklı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta(birinin akı ayrılacak)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı sıvı yağ
1 bardak buğday nişastası
1 bardak şeker
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Yumurtaları, yağı, şekeri yoğurma kabımıza alıp karıştıralım.
2. Üzerine nişasta kabartma tozu ve vanilya ekleyelim.
3. Daha sonra alabildiği kadar unu ekleyerek yumuşak ama ele yapışmayacak şekilde hamur elde edelim.Ben bu hamurdan 35 adet kurabiye elde ettim.
4. Yuvarlanan hamurlar önce yumurta akına sonra fındık içine batırılır.
5. 180 derece fırında yaklaşık 20 -25 dakika pişirelim.Afiyet olsun🌼🌸
Teremyağlı 1 Yumurtalı Kek (Çok Hafif)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
1 su bardağından 1 parmak eksik süt
1 su bardağından 2 parmak eksik toz şeker
1 su bardağı yağ (Yarısı sıvı yağ yarısı eritilmiş teremyağ)
2 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
Yarım limon kabuğu rendesi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
İsteğe bağlı fındık, ceviz, damla çikolata

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığındaki yumurta bir kaba alınıp şeker ile beş dk kadar çırpılır.Ilık süt, yarım su bardağı eritilmiş teremyağ ,sıvı yağ eklenir.
2. Un, kabartma tozu, vanilya eklenip kenardan içe doğru kaşık ile karıştırılır. Kakao eklenip karıştırmaya devam edilir.Not: Unu kontrollü ekleyin normal kek kıvamından bir tık daha kalın olacak.
3. Son olarak limon kabuğu rendesi, fındık damla çikolata eklenip havası çok kaçırılmadan yavaş bir şekilde karıştırılır.(Limon kabuğu beyaz kısımları eklenmemeli acılık vermemesi için)
4. Teremyağ ile yağlanan kalıba kek harcı dökülür.
5. 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dk pişirilir. Fırına göre süre azalıp arttırılabilir.Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun :)
Fırında Paneli Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 tam tavuk göğsü
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağı
Yarım su bardağı süt
Kekik, tuz, karabiber
4 yemek kaşığı galeta unu yada bayat ekmek (un haline gelmiş)
1 çay bardağı ince rendelenmiş kaşar peyniri
1 tutam maydanoz

Yapılışı:
1. Öncelikle tavuk göğsünü şeritler halinde doğruyoruz. Bir kapta galeta unu, peynir ,tuz ,karabiber ve maydanozu alıp karıştırıyoruz. Tavada yağ ile ince kıyılmış sarımsağı kavuruyoruz. Yağı yakmadan ocaktan alıyoruz. Bir kaba bu karışımı süt kekik ve tuzu da katıp karıştırıyoruz. Şerit kesilmiş tavuğu da ilave edip karıştırıyoruz. Biraz bekletiyoruz. Sonra birer ikişer galetalı karışıma alıp güzelce paneliyoruz. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye sıralıyoruz. 200 derecede 30 -35 dakika pişiriyoruz.NOT : bir süre sonra tereyağ içinde dönüyor. Panelemeye alırken ayırabiliriz içinden.AFİYET OLSUN.
2. Fırında Paneli Tavuk 11.10.2015 19:19 tarihinde güncellendi.
İncir Tatlısı Cevizli
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
15 adet incir
15 tane ceviz
1 çay bardağı su
Yarım çay bardağı şeker

Yapılışı:
1. İncirleri yıkayıp üç kısımlarını bıçak ile kesin ve ortasını açıp her birine bir adet ceviz için koyun.
2. Ağzını kapatıp tavaya dizin hepsini aynı şekil yapın sonra tavaya suyu koyun.
3. Üzerine şekeri de dökün ilk yüksek ateşte kaynatalım.
4. Kaynayınca hemen kısık ateşe alıp 7 dakika kaynatıp ocaktan alalım (ağzını mutlaka örtelim pişirirken )Afiyet olsun
Tel Şehriye Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı tel şehriye
2 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
Sıvı yağ
Tereyağ
Ceviz içi

Yapılışı:
1. Genişçe bir tavada 2 su bardağı tel şehriye, 1 yemek kaşığı tereyağ ve 4 yemek kaşığı sıvı yağ ile iyice kavrulur.
2. Üzerine şeker, su ve süt eklenir karıştırılır. Orta ateşte ara ara karıştırılarak suyunu çekmesi beklenir.
3. Daha sonra ısıya dayanıklı geniş bir cam kaba alınır. Üzerine dövülmüş ceviz içi serpilir.
4. Buzdolabında yarım saat dinlendirilir. Dilimlenerek servis edilir.Afiyet olsun.
Çikolatalı Pay Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
Yarım su bardağından biraz fazla şeker
Bir çay bardağı sıvı yağ
Bir çay bardağı süt
Bir çay bardağı su (ılık)
2 yemek kaşığı sürülebilinir çikolata
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Bir küçük paket kakao ( 3, 5 yemek kaşığı )
2, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Efendim şeker ve yumurtalar 3 dk yüksek hızla çırpılır. Sıvıyağ, süt ve su ile karıştırılmış çikolatamız eklenir çırpılır tekrardan. Şimdide kakao ,vanilin, kabartma tozu eklenir çırpılır.
2. Son olarak da un eklenir çırpılır.
3. Sadece altını yağlayıp unladığımız kalıba dökülüp, 175 derece de ısınmış fırına sürülür. 30 35 dk sonra bakılır kürdan ile gerekirse alınmaz pişmeye devam. Ne zaman geçti test den alınır ilk sıcaklığı geçince ters çevrilip süslenir.Afiyet olsun.
Pofuduk Poğaçam
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 su bardağı sıvı yağ
1 buçuk tatlı kaşığı tuz
7 tatlı kaşığı şeker
2 paket ınstant kuru maya
Alabildiğine un

Yapılışı:
1. Sütü ve suyu ılıtıp mayayı koyuyoruz. Sonra bütün malzemeleri yoğurup şekil verip tepsiye koyuyoruz .Üzerine yumurtayı çörek otunu sürüyoruz. Tepside 15 dk mayalanıp ısıtmadan 180 derce fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Çok yumuşak ve tel tel oluyor. Afiyet olsun.
2. Pofuduk Poğaçam 14.07.2016 11:22 tarihinde güncellendi.
Pilav Üstü Et Sote
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
250 gr. dana kuşbaşı
Yarım çay bardağı zeytin yağı
1 adet soğan
2 adet sivri biber
Tuz, karabiber, pul biber
3 su bardağı kaynar su

Yapılışı:
1. Kuş başı etlerimizi düdüklüye koyduğumuz yağda suyunu salana kadar kavuralım.
2. Suyunu saldıktan sonra kaynar suyu ekleyip, yaklaşık 1 saat pişmeye bırakalım. (Suyunu kontrollü ekleyin ve yarım saatte bir kontrol edin. Dibi yanması)
3. Etlerimiz piştikten sonra ince ve orta uzunlukta doğradığımız soğan biberle kavuralım.
4. Sebzeler öldükten sonra tuz ve baharatlarını da ekleyip, 5 dk daha kavurup, isterseniz pilav üstü olarak servis edebilirsiniz. Afiyet şifa olsun. 😊😘😇
Simit Kurabiye ( Kıyır Kıyır Ağızda Dağılan )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr margarin
2 yumurta sarısı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı sirke
3 yemek kaşığı toz şeker
2 çay kaşığı tuz
Yaklaşık 4,5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumuşamış margarin şeker, tuz, sıvı yağ, yumurta sarısı, sirke iyice elle karıştırılır.
2. Daha sonra kabartma tozu ve un eklenir, unu kontrollü ekleyin zira hamura şekil vermek zor olabilir. Benim 4 buçuk aldı unun markasına göre değişebilir ölçüsü.
3. Elimizle ceviz büyüklüğünde beze yapıp ortasından parmağımızla deliyoruz.
4. Yumurta akına batırıp susama buluyoruz, 170 derecelik ısıtılmış fırında pişiriyoruz. Dipleri pembeleşince kurabiyemiz olmuş demektirkıyır kıyır ağızda dağılan bir kurabiye.Afiyet olsun.
Reyhanlı Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 dal reyhan
4 yaprak mor marul
1 adet salatalık
1 adet domates
5 6 dal roka
5 6 dal maydanoz

Yapılışı:
Reyhan hariç malzemeleri küçük küçük doğrayıp sosla harmanlıyoruz ve reyhanlı süsleyip servis yapıyoruz. Afiyet olsun. .
Dondurma Tadında Tavuk Göğsü
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 lt süt
1/2 (yarım) paket margarin
3 kahve fincanı un
2. 5 kahve fincanı şeker
1 vanilya
1 paket kremşanti

Yapılışı:
1. Margarini eritip unu karıştırıyoruz .
2. Unun çiğ kokusu çıkınca sütü ve şekeri ilave ediyoruz.
3. Bol bol karıştırın ki topaklanmasın.
4. Kaynayınca vanilyayı koyup ocaktan alıyoruz.
5. Sıcağıyla blendırla çekin sakız kıvamına gelince şantiyi ilave edip biraz daha çırpın.
6. Tepsiye koymadan önce tepsiye ya hindistan cevizi serpin yada tepsiyi ıslatın ki yapışmasın.
7. Mümkünse 1 gün dolapta dinlendirin. Yapacaklara afiyet olsun.
Kahvaltılık Minik Yelkenler
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet uzun salata
4 adet kürdan
1 adet domates
Peynir
Maydanoz

Yapılışı:
1. Salatamızı soyuyoruz ikiye bölüyoruz ve ortadan kesiyoruz.Düz durması için alttan kesiyoruz otursun diye.
2. Peyniri ve doğranmış maydanozu karıştırıyoruz.Ben yumuşak peynir kullandım. Küçük toplar yapıp kürdana batır salatanın üstüne batır ve küçük domatesi dörde bölüyoruz Kürdanın üstüne batırıyoruz böylece yelkenler hazır :)
Pastırmalı Kavurmalı Sote Kahvaltıya
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Dilediğiniz kadar pastırma dilimi ( ÇEMENSİZ)
Varsa hazır satılan kavurma paketlerinin yarısı
2 adet domates
3 adet çarliston biber
2 yumurta
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı salça
2 3 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Pul biber

Yapılışı:
1. Çok güzel değişik bir tarif şimdiden afiyet olsun:) önce yağı tavaya alıp biberi küçük küçük doğrayıp pişiriyoruz. Üzerine kabukları soyulmuş doğranmış domatesleri ve yine doğradığımız sarımsakları da ekliyoruz. En son salça, kavurma, pastırma, tuz ve pul biberi de ekliyoruz ve pişirmeye bırakıyoruz. Pişen sotemizin üzerine yumurta kırıp son aşamayı da bitiriyoruz. Kavurma hazır olduğu için önceden pişirmiyoruz. Evinizde kavurma yoksa sadece pastırma ile de yapabilirsiniz. Kavurma marketlerde hazır satılıyor :) afiyet olsun sevgiler selamlar:)
2. Pastırmalı Kavurmalı Sote Kahvaltıya 25.06.2016 11:32 tarihinde güncellendi.
Karpuz kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağından 1 parmak eksik şeker
1 su bardağı ıspanak püresi (Gıda boyasında kullanabilirsiniz çay kaşığının ucuyla yeşil gıda boyası gıda boyası kullanırsanız 1 çaybardağı süt)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartmatozu
1 paket vanilya
1 çay kaşığı karbonat
1, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker beyaz köpük olana kadar çırpılır.
2. Ispanak püresi ve yağ eklenir karıştırılır. Karbonat kabartma tozu ve vanilya eklenir tekrar karıştırılır en son unu eleyerek ekleyelim ve karışımımızı tart kalıbına dökelim.
3. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 20 dakika kadar pişirelim kürdan testiyle kekimizi kontrol edelim kekimizi fırından çıkınca ilk sıcağı çıkınca servis tabağımıza alalım ve sütle ıslatalım bir tarafta kremşanti ve sütümüzü çırpıp hazırlayalım.Dolaba kaldıralım.
4. Üzerine meyveli sosumuzuda üzerindeki tarife göre pişirelim ve soğumaya bırakalım.
5. Tamamen soğuduğundan emin olduğumuz kekimizin üzerine önce krem şantimizi sürelim.
6. Kek sıcak olursa şanti erir ve sosla karışır o yüzden kekimizin tamamen soğuk olmadı gerekiyor şantimizin üzerine soğumuş olan meyveli sosumuzu dökelim ve damla çikolatalarla süsleyelim (Afiyet olsun)
Havuçlu Pırasa Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
3 adet pırasa
1 adet havuç
1 adet kuru soğan
1 adet domates
1 avuç tel şehriye
3 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı un
1, 5 litre su
1 yemek kaşığı sıvı yağı
Tuz, karabiber, pul biber
1 tavuk bulyon

Yapılışı:
1. Öncelikle hanımlar suyumuzu soğanla birlikte kaynatıyoruz su hafif rengini verene kadar daha sonra ince ince doğradığımız güzelce yıkadığımız pırasalarımızı kaynar soğanlı suyun içine atıyoruz şimdi 20 dakika pişsin .Daha sonra küp küp doğradığımız domatesi ve rendeleyip yağda kavurduğumuz içine unumuzla birlikte kavurduğumuz havucu ve tuz ilave edip tekrar söyle 10 dakika kaynamaya bırakıyoruz sonra hanımlar bir avuç tel şehriyeyi koyuyoruz tekrar 10 dakika daha pişsin ardından yoğurdu koyup bi 5 dakika kaynatalım servise hazır afiyet olsun ben bir tane tavuk bulyonda attım 😊
2. Havuçlu Pırasa Çorbası 03.02.2017 23:44 tarihinde güncellendi.
50 Saniye Mikrodalga Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yemek kaşığı süt
1 yemek kaşığı zeytin yağ
1 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı vanilya şekeri
1 çay kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı şeker

Yapılışı:
1. Mikrodalgada hemen hazırlayabileceğiniz bir kek. Sunumu da tek tek şık durur.Bütün malzemeleri yağladığımız fincanda karıştırıyoruz mikrodalgada 50 saniyeye ayarlayıp açıyoruz son 15 saniye kala koku ve buhar gözükecektir, normal ama genede dikkat edin, durdurup bakın yanmasında. Mikrodalgalar da fırın gibi değişebilir.Çıktıktan sonra hemen ters çevirip süsleyip servis ediyoruz.
2. 50 Saniye Mikrodalga Kek 02.10.2016 20:46 tarihinde güncellendi.
Blenderla Kolay Çiğ Köfte Yapımı
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 su bardağı köftelik bulgur
1 domatesin yarısı
1 soğan
8 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay bardağı zeytinyağ
Tuz
Karabiber
Pul biber
İsot (damak tadınıza göre ayarlayın)
Nar ekşisi
İsteğe bağlı yeşillik

Yapılışı:
1. İlk olarak bir su bardağı ince bulguru yarım çay bardağı sıcak suyu ile bir kaba boşaltıp bekletiyoruz. Ardından soğanı rendeliyoruz.
2. Domatesi rendeliyoruz. Sarımsakları eziyoruz. Bulgurumuz hafifçe şiştikten sonra kaba alıp üzerine su anı domatesi sarımsağı salçaları ve baharatları ekleyerek elimizle birkaç dakika yoruyoruz.
3. Ardından blendırı çalıştırıyoruz. Blendırla yaklaşık beş 10 dakika boyunca durmadan çekiyoruz. İstediğimiz kıvama geldiğinde. Gerçekten de yumuşacık oluyor.
4. Ardından nar ekşisini ekliyoruz ve. Ve zeytin yağını ısı tıp çiğ köftemizi ekliyoruz. Elimizde yormaya devam ediyoruz. Eğer yeşili kullanacaksınız bu aşamada kullanabilirsiniz ben kullanmadım iyice yorduktan sonra şekil verip sunabiliriz. afiyet olsun
Dombili Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 kilo az yağlı kıyma
Yarım kilo tavuk göğsü
1 kilo köftelik bulgur
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yumurta
Pul biber tuz karabiber kimyon toz biber
( köfte yoğurulurken azar azar su konur. Köfte kıvamına gelince yoğurma işlemi biter ve yuvarlak şekil verilir.İyice yoğrulacak

Yapılışı:
1. Şimdi tencereye yağımızı ve unumuzu alalım. Rengi değişene kadar kavrulur.
2. Daha sonra salça ve nane konur. Suyunu koyalım.
3. Kaynamaya başlayınca göz kararı köfte koyalım.
4. Altını kısalım 15 dakika pişirelim. Afiyet Olsun 😜 🍞
Artan Makarnayı Değerlendirmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Haşlanmış makarna
Konserve melemen ya da domates sosu
2 adet patates
2 yumurta
Rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz, karabiber, pul biber
Patatesi kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Önceden pişirip kalan makarnanız yoksa makarnayı haşlayıp süzün tencereye melemeni koyun ya da domates sosunu koyup pişirin.
2. Kaynamaya başlasın. Sonra haşlanan makarnayı ekleyin. Tuz ekleyin ve karıştırın.
3. Altını kapatın. Eğer önceden yapıp da kalan makarnanız varsa anlatacağım gibi yapmaya direk geçebilirsiniz.
4. 2 adet patatesi soyup yuvarlak şekilde kesip yağda kızartıyoruz.
5. Yağlanan tepsiye kızartılan patatesleri diziyoruz.
6. Üzerine makarnayı döküyoruz. yarım çay bardağı suyun içine tuz ve baharatları koyup tepsiye koyduğumuz makarnanın üzerinde gezdiriyoruz.
7. 2 tane yumurtayı da çırpıp tekrar tepsideki makarnanın üzerine döküyoruz.
8. Önceden ısıtılmış 200 derecede fırında 20-25 dakika pişiriyoruz.
9. Fırından makarnayı alıp üzerine rendelenmiş kaşar ilave edip tekrar fırına koyuyoruz ve kaşar eriyene kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun ☺
Gül Suyu Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 Yumurta
1 Su bardağı sıvı yağ
2 Yemek kaşığı gül suyu (%100, katkısız)
2 Yemek kaşığı yoğurt
1 Su bardağı pudra şekeri
2 Yemek kaşığı un
1 Paket kabartma tozu
4, 5 Su bardağı nişasta

Yapılışı:
1. Öncelikle kullanacağınız Gül Suyunun katkısız ve %100 saf Gül suyundan oluşması önemli bir nokta. Sonuç olarak bunları yiyeceğiz ve kimyasal madde tüketmemek daha doğru olur.
2. Geçelim Tarifimize:Tarifdeki sıvı malzemelerimizi bir kapta birleştirip güzelce çırpıyoruz, köpük köpük olana dek. Daha sonra sırası ile kuru malzemeleri de ekleyip, çok güzel yumuşacık ve pürüzsüz bir hamur yoğuruyoruz. Hamur öyle güzel kıvamlı oluyor ki, elinizi çekmek istemeyeceksiniz :)Hamurumuzu ceviz büyüklüğünde yuvarlayıp tepsiye diziyoruz. Bu ölçüler ile aşağı yukarı 1-2 tepsi çıkıyor. Kurabiyelerimizi 170 derce fırında 10-15 dakika pişiriyoruz.Kurabiyenin içeriğinde nişasta olması, çok naif ve dağılan bir yapıda olmasını sağlıyor.Dikkat edin yerken dağılmasın :)
3. Gül Suyu Kurabiyesi 16.12.2015 16:46 tarihinde güncellendi.
Damla Sakızlı Su Muhallebisi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Muhallebisi :
1 çay bardağı nişasta (55 g)
1 su bardağı pudra şekeri (120 g)
2 su bardağı süt
1, 5 su bardağı su
1 ya da 2 adet damla sakızı

Yapılışı:
1. Nişasta, su, süt ve pudra şekerini tencereye alıp karıştırarak pişirelim. Kaynamaya başlayınca dövüp toz haline getirdiğimiz damla sakızını ekleyelim. Muhallebiyi ocaktan alıp servis yapacağımız kaba boşaltalım. (Ben küçük kaselere koyup ters çevirerek servis yaptım. ) Buzdolabında soğutup üzerini süsleyerek servis yapalım.Vişne sosu süper oluyor.
2. Damla Sakızlı Su Muhallebisi 25.06.2016 01:02 tarihinde güncellendi.
Harika Tuzlular
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yumurta
125 gram tereyağı
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı limon suyu
5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Un ve kabartama tozu hariç diğer malzemeler karıştırılır. En son un ve kabartma tozu ilave edilerek yumuşak bir hamur elde edilir. Daha sonra istenilen şekiller verilerek önce çırpılmış yumurta sürülür daha sonra isteğe göre üzerlerine susam çörek otu veya haşhaş serpilerek 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirilir.Afiyet olsun.
2. Harika Tuzlular 10.11.2015 12:33 tarihinde güncellendi.
Sac Ekmeği Tarifi Krep Tavasında İçin Malzemeler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5. 5 su bardağı un
1 yemek kaşığı tuz
1 adet instans maya
Yoğurmak için ılk su

Yapılışı:
1. Derin bir kaba unu alalım.
2. Üzerine tuz, maya ve su ile ekmek hamurunu yoğuralım.
3. Hamurumuzu en az 30 dakika üzerini örtüp mayalamaya bırakalım.
4. Mayalanan hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapalım.
5. Bezelerimizi merdane yardımıyla açalım çok az unlayalım.
6. Elimde eski krep tavam var sizde yoksa teflon tava yada krep tavasıyla da yapabilirsiniz.
7. Tavayı ocağa alalım açtığımız hamurları iki tarafını da pişirelim .
8. Dilerseniz sıcakken yağlayıp da yiyebilirsiniz bu hamurda 20 adet ekmegim çıktı. Yapacaklara kolay gelsin.
Ağızda Dağılan Kıtır Tuzlu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram margarin
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta sarısı üstüne
Aldığı kadar un (yaklaşık 200 gramlık 3 su bardağı)

Yapılışı:
1. Erimiş olan margarin, sıvı yağ ,tuz ,şeker, sirke ,yumurtanın beyazı ,derin bir kaba alınır ve unu azar azar ilave edilir.
2. Yumuşak bir hamur elde ediyoruz ve istediniz gibi kalıp kullanabilirsiniz.
3. Şekillerin üzerine yumurta sarısı sürelim, susam serpelim.
4. 180 derecede dikkatlice kızartmadan pişirip ve soğuyunca servis edebilirsiniz.
İki Renkli Kirazlı Muhallebili Kup
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kilo süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilya
1 kase çekirdeği çıkarılmış kiraz
1 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı damla çikolata
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet yumurtanın sarısı

Yapılışı:
1. Tencereye şekeri, sütü, unu koyun ve çırpıcı ile orta ateşte sürekli karıştırarak, göz göz olana kadar pişirin.
2. Yumurta sarısını çırpıp, katın ve iyice karıştırın.
3. Vanilyayı ve yağı ekleyin ve ocağın altını kapatın.
4. Bu malzemeyi, iki derin kaseye bölün. Bir tanesini mikserle 5 dk çırpın, diğerine damla çikolata ve kakaoyu katıp, mikserle onu da 5 dk çırpın.
5. Kuplara kakaoluyu yarım yarım pay edin ve 10 dk soğumasını bekleyin.
6. Diğer tarafta sütlü muhallebiye kirazları katıp, karıştırın ve kakaolu muhallebinin üzerine pay edin.
7. Ben kirazlarla süsledim, siz arzunuza göre süsleyin.
8. Buzdolabında 1-2 saat bekletin.
Keçiboynuzu Özlü Bisküvili Mama (+5 Ay)
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 adet bebe bisküvisi
1 tatlı kaşığı keçiboynuzu özü
90 ml bebek sütü

Yapılışı:
1. Bisküvileri ve pekmezi tabağımıza koyuyoruz. Üzerine bebek sütümüzü yavaş yavaş dökerek bisküvileri tamamen pütürsüz hale gelecek şekilde eziyoruz.Benim kuzumun ilk ek gıdası yani ilk göz ağrımız inşallah sizinde kuzularınız beğenir:) Afiyet olsun :)
2. Keçiboynuzu Özlü Bisküvili Mama (+5 Ay) 10.02.2016 08:48 tarihinde güncellendi.