Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Peksimet (Kula Yöresel)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
Su
Aldığı kadar un
Tahin

Yapılışı:
1. Hamuru ılık suyla yoğurup yarım saat mayalandırıyoruz, mayalanan hamuru elimizi yağlayıp iri bezeler halinde açıp tahini sürüyoruz, rulo yapıp uç parmak kadar dilimliyoruz, bol yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz ve yarım saat daha mayalandırıp pişiriyoruz, afiyet olsun.
2. Peksimet (Kula Yöresel) 13.02.2016 23:22 tarihinde güncellendi.
Sac Gözlemesi
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 kg un
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı toz maya
Yarım litre ılık su
Tuz

Yapılışı:
1. Bismillahirrahmanirrahim!Selamun aleyküm. Çok lezzetli gözlemelerimi yapmaya hamurumuzu yoğurmayla başlayalım. Hamuru mayalı yapıyorum çünkü yedikten sonra ağır gelmiyor, rahatsızlık vermiyor. Öncelikle ılık suyumuzda mayamızı ve şekerimizi eritip diğer malzelerimizide ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde edelim. Tüketici sayısına göre hamurumuzu arttırabiliriz. Ben hamurumu fazlaca yoğurup her türlü iç malzemelerini yapıyorum. Ispanaklı içi ıspanakları güzelce yıkayıp suyunu sıkalım. İri iri doğrayalım minik küp şeklinde doğranmış soğanı ,kaşarı ,baharatları ve yağımızı katıp güzelce karıştıralım. Patatesli iç için patatesleri rendeleyelim suyunu sıkalım soğanı rendeleyip suyunu sıkalım. İnce doğranmış maydanozu ekleyip baharatlarla sıvı yağını katıp güzelce karıştıralım. Domatesli iç için;domatesi incecik doğrayalım soğanıda öyle baharatlarıda katıp güzelce karıştıralım. Hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde bezeler alıp incecik açalım. İç harcımızı koyup hamurun diğer ucundan kapatalım, parmağımızla uçlarına bastıralım. Kızmış olan sacımıza, sileximize yada teflon tavamıza yerleştırıp alt üst ederek pişirelim. Pişen gözlememize sıcağıyla tereyağı sürelim. Hımmmm servise hazır.
2. Sac Gözlemesi 15.05.2016 23:49 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Yumuşacık Zeytinli Açma
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 küçük paket toz maya
3 yemek kaşığı toz şeker
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı teremyağ
1 yemek kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Ilık süt, ılık su ve sıvı yağ yoğrulma kabına alınır. Üzerine şeker ve toz maya eklenerek 5 dakika beklenir.
2. Daha sonra 2 yumurtadan birinin sarısı üzerine sürülecek şekilde ayrılır kalan yumurta ve teremyağ kaba eklenir. Karıştırılır.
3. Biraz un kattıktan sonra tuzu da ilave edilerek yoğurulur. (Tuz ile şeker karışmaz ise hamurumuz daha iyi kabaracaktır. )
4. Yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edilir. 30-35 dakika sıcak ortamda mayalanması İçin bekletilir.
5. Hamur tamamen mayalandıktan sonra içine zeytin eklenerek şekil verilir, yumurta sarısı sürülür ve 200 derecelik önceden ısıtılmış fırında pişirilir.Şimdiden afiyet olsun☺️👩🏼‍🍳
Beşamel Soslu Beğendi
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet patlıcan
Bir miktar kaşar çeyrek adet soğan
1 kaşık tereyağı
1,5 kaşık un
1,5 su bardağı süt
Tuz, karabiber

Yapılışı:
1. 2 adet patlıcanımızı közlüyoruz. Ayrı bir kaba kaşarımızı rendeliyoruz. Çeyrek soğanimizi çok küçük doğruyoruz. Tavaya tereyağımizi koyuyoruz. Dogradigimiz soğanlari ekliyoruz. Hafif pembeleşince 1,5 yemek kaşığı un ekleyerek hızlıca karıştırıyoruz. Üzerine 1,5 su bardağı sütümüzü ekliyoruz hızlıca karıştırıyoruz. Patlıcanları ben soyduktan sonra mikserle çektim siz küçük küçük de doğrayabiliriz. Neyse patlıcan ve kaşarımızı ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. Tuz ve karabiber ekleyip altını kapatıyoruz. Tavuk yanında kullanabileceğimiz harika bir tada sahip. Afiyet olsun 😍
2. Beşamel Soslu Beğendi 31.01.2016 21:49 tarihinde güncellendi.
1.2.3.4 Keki
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
2 su bardağı şeker
3 su bardağı un
4 adet yumurta,
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Yarım paket margarin (erimiş)

Yapılışı:
1. Şeker ile yumurta çırpılır.
2. Yoğurda eriyip soğumuş yağ ilave edilip karıştırılır.
3. Kabartma tozu, un, vanilya eklenir.
4. Yağlı kalıba boşaltılarak orta dereceli fırında pişirilir. Afiyet olsun.
Çeşnili Demleme Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 paket ince uzun makarna
1 yemek kaşığı domates salçası
1/2 (yarım) yemek kaşığı biber salçası (kullanmak istemezseniz o zaman toplamında 1, 5 domates salçası kullanabilirsiniz)
2 diş sarımsak
1/2 (yarım) yemek kaşığı çeşni
1 çay kaşığı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
Tuz
Sıcak su

Yapılışı:
1. Yağı tencereye alıyoruz. Makarnayı da ilave edip 2-3 dakika karıştırarak kavuruyoruz.
2. Ardından salçaları ekliyoruz ve 1 dakika daha kavuruyoruz.
3. Sonra içine sarımsakları rendeliyoruz. Yine biraz kavurduktan sonra baharatları ilave ediyoruz.
4. En son bu şekilde de kavurduktan sonra üzerini bir parmak geçecek şekilde suyunu veriyoruz.
5. Biraz tuz ilavesi yaptıktan sonra kaynamaya bırakıyoruz.
6. Kaynadıktan sonra ateşi kısıyoruz ve ara sıra karıştırarak suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
7. Makarnayı ocaktan alıyoruz ve biraz dinlendirdikten sonra servis ediyoruz.
Teremyağlı Tahinli Un Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
100 gram teremyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
2-3 yemek kaşığı tahin

Yapılışı:
1. Öncelikle şeker ve suyu bir tencereye alıp 2-3 dakika kaynatıp ocaktan alalım.
2. Yağları bir tavaya alıp unu ekleyelim.
3. Kısık ateşte sürekli karıştırarak rengi dönene dek kavuralım.
4. Şerbeti ekleyip karıştıralım.
5. Bir kaç dakika kısık ateşte karıştırarak kıvam almasını sağlayalım. Arzu edilen şekilde hazırlayıp servis yapalım.Afiyet olsun 💕
Yumurtasız Ve Sütsüz Çikolata Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr şeker
1 Paket vanilya şekeri
300 gr un
1 Paket kabartma tozu
4 tepeleme kaşık kakao
100 ml sıvı yağ
350 ml su (ben yarısını süt ve diğer yarısı su ile yaptım, ama sütsüz de olur veya tamamen sütlü de yapabilirsiniz)

Yapılışı:
1. Bütün kuru malzemeleri bir kana koyup karıştırın.
2. Ardından sıvı yağı ve suyu ekleyip krema haline helene kadar çırpın.
3. Kelepçeli kalıpta yaparsanız altına pişirme kayıtı serin.
4. Önceden ısıtılmış 175 derecede fırına göre 30-40 dk arası pişirin.
5. Kürdan ile bakın içi pişmiş mi diye.  Hafif sıvı sevdiğim için yani kremalı olsun diye biraz daha az pişirdim, kürdana hamur yapışacak çok lezzetli benim için.
6. Muffin yaparsanız yukarıda yazdığım gibi 8 dk gibi pişirin eğer içini kremalı isterseniz yoksa 15 dk falan.
Patates Kavurması (Kahvaltılarımın Vazgeçilmezi)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
7 adet Patates
1 tane soğan
2.5- 3 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Öncelikle patateslerimizi haşlayıp süzelim ve patateslerimizi yine ayni tencereye alıp ezelim ve kapağını kapatıp kenara koyalım. Ardından başka bir tencerede tereyağı ve sıvı yağı ile soğanı kavuralım. Soğanlarımız kavrulduktan sonra salçayı ve baharatları da ekleyip bir kaç dakika daha kavurduktan sonra ocaktan alalım. Son olarak patateslerimizi tekrar ocağımıza alalım ve altını kısık ateşe alıp, hazırladığımız bu salçalı sosu yemeğimizin üzerine döküp hepsini birleştirip karıştıralım. Sonra servise hazır edelim. Afiyet Olsun♡
2. Patates Kavurması (Kahvaltılarımın Vazgeçilmezi) 06.01.2016 15:52 tarihinde güncellendi.
Kabak Beğendi
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 orta boy kabak
2 yemek kaşığı tereyağı
2 tepeleme yemek kaşığı un
2. 5 su bardağı süt
1 su bardağı rendelenmiş kaşar
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Merhabalar. Kabak sevmeyen eşlerinize kabağı sevdirecek bir tarif ile karşınızdayım. Ben bu yemeği patlıcanlı versiyonundan daha çok seviyorum. Gelelim tarife.
2. Öncelikle düdüklü tencerede eti suyunu çekip kavrulana kadar kavuruyoruz biraz yağ tuz ekleyip suyunu koyup 20-25 dk pişiriyoruz.
3. O orada haşlana dursun biz 3 adet kabağımızı rendenin büyük kısmıyla rendeliyoruz. Ardından suyunu sıkıp tencereye alıyoruz üzerine tuz ekleyip iyice eriyene kadar pişiriyoruz ,bu aşama da yağ eklemiyoruz. Güzelce pişip suyunu çeken kabakları bir tabağa alıyoruz. Bir tencerede tereyağını eritip üzerine 2 kaşık ünü koyup güzelce kavuruyoruz, en az 1 dk kavurun. Ardından tencereyi kenara alıp üzerine sütü ekliyoruz bu şekilde topaklanma oranını azaltmış oluruz tekrar ateşe aldığımız beşamel sosumuzu koyulaşana kadar pişiriyoruz ,üzerine kabakları ekleyip güzelce karıştırıyoruz ve son olarak da 1 su bardağı rendelenmiş kaşarı tuzunu ve karabiberini atıp altını kapatıyoruz.
4. Et Sote için; bir tavaya yeteri kadar sıvı yağı döküp soğanlarımızı biberlerle birlikte güzelce kavuruyoruz ,ardından bir silme yemek kaşığı domates salçasını ekleyip güzelce kavuruyoruz. Salçayı güzel kavurmak çok önemlidir salçayı iyi kavurduğunuz takdirde yemeğinizin bozulma süresini uzatmış olursunuz. Salçayı kavurduktan sonra etimizi ve ardından rendelenmiş iki domatesi koyup güzelce pişiriyoruz ,ihtiyaç olursa bir miktar sıcak su da ekleyebilirsiniz. Tuzunu ve karabiberini ekleyip işlemi sonlandırıyoruz.
5. Yemeğimizi beğendinin üzerine et soteyi koyarak servis ediyoruz. Afiyet olsun.
6. Kabak Beğendi 08.01.2016 15:22 tarihinde güncellendi.
Islak Kek (Kremşantili Çikolata Soslu) Harika
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 bardak şeker
1 bardak yağ
1 bardak süt
1 yemek kaşığı kakao
Kabartma tozu
Vanilin
Un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın,süt ,yağ ekleyip çırpmaya devam edelim, sırayla un, kabartma tozu ,vanilini ekleyip çırpın çok çırpmayalım ki havası sönmesin geniş bir borcama döküp 180 derecelik fırına koyun, 30 dakika kontrol ederek pişirin fırına göre derece değişebilir. Kek pişerken sosun bütün malzemelerini güzelce çırpalım kek piştikten sonra ılık hale geldiğinde sosu dökelim. Tamamen soğuduktan sonra şantimizi hazırlayalım kekin üstüne güzelce yayalım çikolata sosu da üstüne gezdirip servis edebiliriz çikolata sosu ben kendim yaptım isteğe göre nasıl isterseniz şimdiden afiyet olsun gerçekten süper oluyor 🍰😚😚
2. Islak Kek (Kremşantili Çikolata Soslu) Harika 08.11.2016 10:00 tarihinde güncellendi.
Fırında Nefis Kahvaltılık Ekmekler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 ekmek dilimlere ayrılmış
4 yumurta
1 kase beyaz peynir
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı çörek otu
4 yemek kaşığı zeytin yağ
1 tatlı kaşığı tereyağ
Tuz

Yapılışı:
1. Fırınımızı 250 dereceye ayarlayıp ısınması için bırakıyoruz. Tepsimizi tereyağ ile iyice yağlıyoruz ve ekmek dilimlerimizi diziyoruz. Robotumuza yumurta, peynir, kekik, çörek otu, nane, zeytinyağını ve tuzu ekleyip iyice karıştırıyoruz karışımdan kaşık yardımıyla ekmeklerimize sürüyoruz ve ısınmış olan fırınımız da 7 veya 10 dk pişiriyoruz Afiyet Olsun. .
2. Fırında Nefis Kahvaltılık Ekmekler 03.10.2015 22:25 tarihinde güncellendi.
Ton Balıklı Kabak Makarna
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
2 adet kabak
2 adet enginar
1 kutu ton balığı
1 adet domates veya hazır domates püresi
Tuz
Kekik
Soğan tozu
Biberiye
Muskat
Zerdeçal
Nane
Sarımsak
Toz dereotu
1 yemek kaşığı hardal

Yapılışı:
1. Kabakları rendeleyin, haşlanmış enginarı küp küp doğrayın.
2. Tavada kabak ve enginarı kabak suyunu çekene kadar pişirin.
3. İçine domates, baharatlar, hardal ve ton balığını ekleyin. (Baharatları zevkinize göre az az ekleyin tadarak karar verin ) Karıştırarak pişirin.
4. Servis ederken de üzerine hardal ekleyebilirsiniz.İnstagram hesabım @happytravelergirl
Çıtır Çıtır Paçanga Böreği (24 Adet)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet yufka

Yapılışı:
1. 200 gram kaşar rendesini, 150 gram süzme peyniri, 2 adet orta boy küp küp doğranmış domatesi (kabuklarıyla birlikte), 150 gram çemeni sıyrılmış doğranmış pastırmayı, 50 gram küp küp doğranmış sucuğu bir kaba alıyoruz.
2. 1 adet kapıya biberi ve 5 adet yeşil sivri biberi temizlenip ince ince doğrayıp çok az sıvı yağda soteliyoruz. (Çiğden de koyabilirsiniz, biz sotelenince daha çok seviyoruz. )
3. Sotelenen biberleri de yağını süzüp hazırladığımız karışıma ekleyip hepsini karıştırıyoruz.
4. 3 adet yufkanın her birini önce 4’e, her bir parçayı da 2’ye kesip toplamda 24 adet üçgen yufka elde ediyoruz.
5. Yufkaların geniş kısmına iç harçtan koyup kalın olacak şekilde sarıyoruz.
6. Bol kızgın yağda arkalı önlü kızartıp sıcak sıcak servis ediyoruz.
Bana Özel Ezogelin
Kategori: diğer

Malzemeler:
Biraz kırmızı mercimek
Biraz yeşil mercimek
1 su bardağı irmik
Yarım su bardağı kırık bulgur
1 tatlı kaşığı salça
Biraz yağ
1 küçük soğan
Biraz kekik, biraz nane ,biraz kırmızı pul biber
2 orta boy patates

Yapılışı:
1. Yağ tencerede erir, küçük küçük doğranmış soğan kavrulur ,üzerine patatesler ince ince doğranıp aktarılır ,mercimekler yıkanır süzülür ve aktarılır. Üzerine bulgur ve irmik ilave edilir ,iyice pişinceye kadar arada karıştırılır. Altı kapatılır ve blandırdan geçirilir. Biraz karıştırdıktan sonra tuzu nanesi kekiği pul biberi eklenir bir tık kaynatılır. Afiyet olsun. :))
2. Bana Özel Ezogelin 05.03.2016 09:35 tarihinde güncellendi.
Patates Püresi (Ana Yemek Altına Lezzetli Mi Lezzetli)
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 5 tane patates
1 şu bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
Bir çimdik karabiber
2 su bardağı kadar kaşar peyniri rendesi

Yapılışı:
1. Patatesleri soyup tuzlu suda haşlayalım sıcak sıcak süzülen sonra sıcağı geçmeden patates ezeceği ile ezelim
2. Hala sıcak olacak ezilen patateslere 1 şu bardağı kaşar ve karabiber koyup çatal yardımı ile ezerek karıştıralım, kaşar içinde eriyip uzuyacaktır
3. Süt ve sıvı yağ da eklenip çatalla karıştırılır
4. Borcama serilir. Son olarak üzerine kaşar rendesi dökülür 170 derecelik fırında da üzeri kızarıncaya kadar pişirilirAfiyet olsun 😊
Markopaşa Meze
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 adet tavuk göğsü
1 adet konserve patlıcan közlemesi
3 diş sarımsak
3 yemek kaşığı mayonez
4 yemek kaşığı
1 su bardağı ceviz

Yapılışı:
1. Öncelikle patlıcan közlemesini süzüyoruz.Tavuk göğsünü düdüklüde haşlıyoruz.Haşladığımız tavuk göğsünü robottan geçiriyoruz.Cevizleri de aynı şekilde robottan geçiriyoruz fakat biraz iri parçalı olmasına dikkat edelim ki ağıza gelsin.Daha sonra bütün malzemeleri bir kaba alıp karıştırıyoruz.Afiyet olsun.
2. Markopaşa Meze 26.09.2016 16:47 tarihinde güncellendi.
Üç Renkli Sarma Tavuk Göğsü
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 litre süt
3 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı şeker
50 gram margarin
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Sütü, nişastayı, unu, şekeri bir tencereye koyuyoruz ,karıştıra karıştıra pişirilir, yağ ve vanilya eklenir, kare tepsiye streç serilir ,üzerine ince şekilde dökülür tam soğumadan ıspanaklı keki serer strec ten tutarak rulo yaparsın ,rulonun dışına bisküvileri serip etrafına strec le sıkıştırması yapıp buzluğa konur, 3 saat donar çıkarıp 3 santimlik dilimlere böl servise hazır.Afiyet olsun.
2. Üç Renkli Sarma Tavuk Göğsü 12.11.2015 08:38 tarihinde güncellendi.
Fırında Soslu Köfte Patates
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gr kıyma
1 su bardağı bayat ekmek
1 yumurta
1 kaşık salça
1 soğan rendesi
Pulbiber
Karabiber
Tuz
Kimyon
Kekik
3 adet patates
4 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Öncelikle köfte malzemelerimizi bir güzel yoğurup şekillendirelim .
2. Elimizle oval bir şekilde köftelerimiz dinlenirken patateslerimizi elma şekil yada halka halka doğrayalım . Çok inceltemeyin .
3. Patatesleri sonra domateslerimizi rendeleyip, biberlerimizi küçük küçük doğrayıp karıştıralım.
4. Fırın kabımıza 1 köfte 2 patates şeklinde dizelim ve sosumuzu gezdirelim .
5. Her köşeye de bir diş sarımsak koyup 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim.
6. Benim fırınım 50 dk pişirdi sizde kendi fırınınıza göre kontrollü bir şekilde pişmesini sağlayın. Deneyeceklere afiyet olsun. 👍😘
Yufka Sarmalı Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
500 gr tavuk göğsü
1 adet soğan
Garnitür
Tuz
Karabiber
3 yufka
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı salça
1 su bardağı su

Yapılışı:
1. İÇ HARCI İÇİN ; Tavuk göğsünü rondodan geçirip kıyma haline getirelim.
2. Daha sonra tavaya alıp tüm malzemeleri kavuralım. Garnitürü en son ocağın altını kapatırken ekleyelim.
3. Yufkayı ortadan 2 ye keselim. Yarım yufkanın içine uzunlamasına iç harcı koyalım rulo halinde saralım ve 5 cm aralıklarla keselim kelepçeli kalıba dik şekilde yerleştirip fırında 180 derecede üstü kızarıncaya kadar pişirelim.
4. SOSU İÇİN;Sos için tereyağını eritip salçayla kavuralım bir bardak su ekleyip kıvama gelince altını kapatalım ve kızaran yufkaların üstüne dökelim.Dilerseniz yoğurtla servis edebilirsiniz.Afiyet olsun 😋
Bayatlamayan Yumuşacık Açma
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
4 yemek kaşığı şeker
Un
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kuru maya
1 yumurta sarısı
Susam
1 su bardağı sıvı yağ
1 kaşık tereyağı

Yapılışı:
1. İlk önce bir tavada sıvı yağ ve tereyağını eritip bir tarafa koyalım daha sonra bir cezvede su ve sütü ılıktan biraz daha sıcak oluncaya kadar ısıtalım. Daha sonra bir kaba tuzu, şekeri, mayayı, sıvı yağı ve ısıttığımız sıvıyı koyalım. Sonra azar azar un ekleyelim, yumuşacık bir hamur edelim ve bir poşetin içerisine kap ile koyup güzelce mayalanmasını bekleyelim, yaklaşık 1 saat. Daha sonra mayalanan karışımdan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp oklava ile açalım açabildiğimiz kadar. Ve açtığımız karışıma sıvı yağ+tereyağı karışımını sürelim. Ve sıkı rulo yapıp biraz çekiştirelim elimiz ile bastırarak. Sonra yuvarlayalım ve tepsiye dizelim, sonra da tepside 1 saat mayalandıralım ama yine bir poşetin içine koyalım, ben çöp poşeti kullandım. Sonra yumurta sürüp üzerine susam atıp fırına koyalım, 200 derecede 20 -25 dakika pişirelim. Afiyet olsun. :)
2. Bayatlamayan Yumuşacık Açma 18.12.2015 00:02 tarihinde güncellendi.
Pankek (Az Ölçü İle)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
1 yemek kaşığı şeker
Yarım su bardağı  süt
1 su bardağından 1 parmak eksik un
Kabartma tozu
Vanilya

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker el blendırıyla çırpılır.
2. Süt katılır, unumuz kek hamuru kıvamı alacak kadar konulur.
3. Kabartma tozu ve vanilya da eklenerek blendırdan geçirilir.
4. Yemek kaşığı ile az yağlanmış ve ısıtılmış tavaya konulur.
5. Hamuru tek bir noktaya dökün o kendisi yayılsın.
6. İstenirse üzerine pudra şekeri serpilir.
7. İsterseniz tarifi iki katına çıkartabilirsiniz. Bu tarif ile görseldeki kadar pankek çıkmaktadır.Afiyet olsun.
Patlıcanı Bide Böyle Deneyin
Kategori: diğer

Malzemeler:
300 gr et
2 adet büyük boy patlıcan
2 adet biber
2 adet büyük boy domates
1 adet kurusoğan
Bir tutam maydanoz
3 diş sarımsak
Sıvıyağ
1 dolu tatlı kaşığı salça
Tuz 1 çay kaşığı (karabiber kimyon kekik)

Yapılışı:
1. İlk olarak patlıcanları şekilde görüldüğü gibi doğrayın 🖓 ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırına koyup üzeri kızarana dek pişirin. Sonra ki aşama eti suyunu çekene kadar pişirin sonra soğanı ve biberi ekleyin kavurun. Domatesi maydanozu baharatları ve sarımsağı katın kavurun ( fazla pişirmeyin çünkü fırında yeterince pişecek). Kızaran patlıcanların üzerine yaptığınız sosu döküp tekrar fırına koyun 20 dakika pişirin.AFİYET OLSUN ❤
2. Patlıcanı Bide Böyle Deneyin 12.10.2016 20:08 tarihinde güncellendi.
Peynirli Sodalı Üçgen Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 adet yufka
2 kase lor peyniri
İsteğe göre miktarı değişen maydanoz
Tuz, karabiber, pul biber

Yapılışı:
1. 1 tane yufkayı tezgahın üzerinde açıyoruz ve üzerine sostan döküp her yerine gelecek şekilde yaydırıyoruz.
2. Daha sonra ikinci yufkayı da ilk yufkanın üzerine açıp tekrar sos sürüyoruz
3. Peynirleri yufkanın üzerine yaydıktan sonra rulo gibi sarıyoruz ve üçgen olacak şekilde kesip tepsiye diziyoruz.
4. Bütün yufkalar bu şekilde yapılınca artan sosu ve susamları böreklerin üzerine döküp tepsiyi streç filmle sarıyoruz ve eğer vaktiniz varsa birkaç saat buzdolabında bekletiyoruz olmasa da olur ama olunca tadı ayrı bir güzel oluyor🙂
5. Buzdolabından çıkardıktan sonra önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz ve afiyetle yiyoruz 😊Deneyenlere şimdiden afiyet olsun 😋
Dillere Destan Lezzetiyle Pırasalı Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kuru maya
1 yumurta akı
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
5. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına ılık su, ılık süt maya ve şekeri alıp karıştırın 3 dk bekletin un hariç diğer malzemeleri koyup karıştırmaya devam edin.
2. Unu yavaş yavaş koyup ele yapılmayan bir hamur elde ederek üzerini örtüp sıcak bir ortamda 45 dk mayalandırın.
3. Diğer taraftan pırasayı iyice yıkayıp ince ince doğrayın.
4. Havucu soyup rendeleyin.
5. Tavaya sıvı yağ alıp ısıtın.
6. Havuç ve pırasayı ilave edip karıştırın kapağını kapatıp 3 dk pişirin.
7. Tuzu ve baharatları ilave edin karıştırarak kenarda soğumaya bırakın
8. Hamuru toparlayıp 2 bezeye bölün.
9. 1 bezeyi alıp az un serpin merdane yardımıyla kare forma benzer şeklinde açın.
10. İç harcın yarısını hamura serpin dağıtın iki parmak genişliğinde şeritler yapın bir kenardan başlayıp rulo yapıp elinizle hafif bastırın yağlanmış tepsiye dizin hamuru tamamlayın.
11. Diğer bezeyide tamamlayıp yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 200 derecede pişirin fırından çıkınca temiz bir örtü örterek 5 dk dinlendirilmeli. Şimdiden deneyeceklere afiyet olsun.
Şipşak Profiterol (Pratik Resim Detaylı)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket 10 lu milföy hamuru

Yapılışı:
1. Şipşak profiterol için hafif çözülmüş milföy hamuruna bir bardak yardımıyla küçük daireler şeklinde kalıptan çıkaralım.Ben kahve yanı su bardağını kullandım.
2. Profiterol boyu için tam ideal oldu bütün işlem bittikten sonra yağılı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz.
3. Daha sonrasında 200 derece ısıtılmış fırına milföyleri atıyoruz milföyler pişerken bir tencereye sütü unu yumurtayı bir güzel çırpma teli ile pişirince kadar karıştırıyoruz.
4. Göz göz olup yoğunlaşıp kalın aşınca altını kapatıyoruz son olarak vanilyasını ekliyoruz soğuması için bir kenara alıyoruz.
5. Daha sonrasında tekrardan ayrı bir tencereye çikolata sosu için paketi açıp tozu tencereye boşaltıyoruz.
6. Paketin üzerinde yazan süt miktarı da döküp oda kalınlaşıp yoğunlaşınca kadar pişmesini sağlıyoruz.
7. Piştikten sonra onu da bir kenara alıp soğuması için bekliyoruz.
8. Bu arada profiterol için hamurumuz pişmiş olacaktır onlar da soğuduktan sonra bıçak yardımıyla ortadan ikiye ayırıyoruz.
9. Kremamızı soğuduktan emin olduktan sonra 1 tatlı kaşığı kremayı sürüp milföyün diğer yarısını üstüne koyup kapak şeklinde kapatalım.
10. Sonrasında soğumuş çikolata sosunu döküp servis yapabilirsiniz . Hepsi bu kadar yapacaklara kolay gelsin. Afiyet olsun
Enfes Sac Tava
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gr kuzu et
Yemek kaşığı tereyağı
3 adet sivri biber
2 adet domates
Pul biber
Tuz

Yapılışı:
1. İlk önce eti kavrıyoruz .Suyunu çektikten sonraBiberi içine atıp kavrıyoruz .Sonra domatesi içine katıyoruz .İsteğe bağlı tuz ve pul biber ekliyoruz.Sonra yanına buz gibi bir ayran afiyet olsun.
2. Enfes Sac Tava 31.01.2016 20:50 tarihinde güncellendi.
Süt Reçeli (Çikolatalı, Sade)
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 litre süt (açık süt)
1/2 (yarım) su bardağı şeker
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Bir miktar kalıp çikolata

Yapılışı:
1. Derin bir tencereye süt koyulur. Açık süt tercih edilmelidir.
2. Süt kaynadıktan sonra şeker ve kabartma tozu ilave edilir.
3. Kabartma tozundan sonra süt taşma eğilimi gösterecektir.
4. Başından ayrılmamak gerekir.
5. Uzun vakit alıyor.
6. Ben süt reçelini yapacağım zamanı ocak başında başka birşey yapacağım zamana denk getiriyorum.
7. Sürekli de karıştırmak gerekiyor.
8. Özellikle sonlarına doğru.
9. Topaklanmaması için sürekli karıştırmak gerek.
10. Süt yoğunlaşıp azalacak.
11. Bir miktarını içinden alalı.
12. Bu sade olan süt reçeli olacak.
13. Kalan kısma kalıp çikolata konur ve eriyince ocak kapatılır.
14. Soğuyunca daha da koyulaşacaktır.
15. 1 litre sütten 1 su bardağı kadar süt reçeli oluşur.
16. Kahvaltılarda harika olur.
17. Ayrıca ben süt reçelinden dondurma yapıyorum.
18. Dondurma tarifini de ekleyeceğim. Afiyet olsun.