Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Yeşil Salata Narlı Ve Kakili
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Yarım demet maydanoz
Yarım demet nane
Yarım demet dere otu
1 demet roka
3 dal marul
1 tane salatalık
1 adet domates
1 adet kuru soğan
1 adet cennet hurması tatlı olan sert olacak biraz
Yarım adet nar ayıklanmış
1 yemek kaşığı kaşığı nar ekşisi
2 yemek kaşığı zeytin yağı
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Bütün malzemeyi yıkayıp süzgeçte bekletelim.
2. Kuruyunca hepsini ince ince doğrayalım ve salata tabağına alalım. İsterseniz tatlı elma da doğrayabilirsiniz içine. Afiyet olsun
Kızartmadan Kızartma Tadına Karnıyarık
Kategori: diğer

Malzemeler:
7-8 tane orta boy patlıcan
200 gr kıyma
1 tane orta boy kuru soğan
1 kapya biber (orta boy)
2 adet çarliston biber
1 diş orta boy sarımsak
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 tane orta boy domates
Maydanoz

Yapılışı:
1. Öncelikle bir kapta bir miktar yağ ve tuz karıştırılır.
2. Patlıcanlar alacalı soyulur ve bıçakla bir yarık oluşturulur ,sonra patlıcanlar alınıp elimizi yağa bandırarak, patlıcanların her tarafına ve yardığımız kısımdan içine güzelce sürülür.
3. Bu şekilde yarım saat dinlendirilir böylece patlıcanlar yağı içine çekmiş olur. (kesinlikle kızartma kadar yağ çekmemiş oluyor) sonrasında önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir. (altı sulanmasın diye üstü kızarınca patlıcanlar çevrilir böylece her yeri aynı kızarmış olur).
4. Çatal yardımıyla kontrol edilir zaten patlıcanlar kızarmış gibi kıvam alacaktır.
5. Tavsiyem fırınlama işlemini yaparken iki yemeklik patlıcan fırınlayın kalanı buzlukta saklayın. Bir dahakine sadece iç hazırlanarak zamandan enerjiden tasarruf sağlamış olursunuz.
6. Gelelim iç harcına kıyma tavaya konur çok azıcık suyla kıymanın açılması sağlanır ,kıymanın rengi dönünce( suyunu çekmiş olacak) yağ ilave edilir sonra da soğanlar eklenir.
7. Soğanlar biraz kendini bıraktıktan sonra biberler eklenip bir süre ara ara karıştırarak pişirilir.
8. 1 tatlı kaşığı biber salçası ve baharatlar ilave edilir.
9. Orta boy bir domates küçük küçük doğranır( hazırladığınız kışlık domateslerden de konulabilir) ve biraz daha pişirilir. En son ocaktan alırken maydanoz ilave edilir.
10. Hazırladığımız patlıcanlar pişirme kabına dizilir( benim tencerem plastik saplı olmadığı için hem pişirme hem de fırınlama işini aynı tencerede yapıyorum) ve iç malzemesi doldurulur.
11. Ayrıca isteğe bağlı olarak dolmalık biber veya varsa köy biberi de patlıcanlarla birlikte yağlanarak fırınlanır, onların içine de aynı harçtan doldurulur. ( müthiş bir lezzet oluyor)
12. Bir tatlı kaşığı tepeleme domates salçası suda açılır ve patlıcanların üzerine eklenir( tavsiyem salçalı suyu patlıcanların arasındaki boşluklardan dökün yoksa fırınlama aşamasında salçalı suyun patlıcanların üzerinde kaldığı kısımlar çabuk yanar. )
13. Bu tarifin bir farkı da önce ocakta 20 dk kadar pişirilir. Sonra da önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10-15 dk kadar pişirilir. (pişirme suresi patlıcanların büyüklüğüne cinsine göre değişebilir kontrollü olarak süreyi kendiniz ayarlayabilirsiniz)
Sıvıyağlı Kıyır Kurabiye (Muhteşem)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 su bardağı nişasta
2 yemek kaşığı tahin
1 yemek kaşığı tozşeker
1 silme tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı çörek otu
2. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Hamur yoğurma kabına tüm malzemeleri katıp karıştıralım.
2. Ununu kontrollü olarak katalım normal yumuşaklıkta bir hamur yoğuralım.
3. Hamuru ikiye ayıralım tezgah üzerinde merdaneyle orta kalınlıkta açalım. İstediğimiz kalıpla keselim ve yağlı kağıt serili tepsimize dizelim ve üzerlerine yumurta sarısı sürüp, susam serpip 170 veya 180 derece de ısıtılmış fırında kızarana dek pişirelim. Afiyetler olsun mutlaka deneyin derim. 🌺🌺👌👌🌷🌷
Çekme Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 adet soğan
Kıyma veya kuşbaşı et/tavuk(miktarı size kalmış )
3 yemek kaşığı tereyağ
Tuz
Karabiber
1 avuç bezelye
1 avuç nohut(bezelye ve nohutlar önceden haşlanmış olsun)
1 su bardağı pirinç
1 buçuk su bardağı su
Malzemeleri isteğe göre arttırıp azaltabilirsiniz.

Yapılışı:
1. Soğanı küçük küçük doğrayıp kıyma (veya kuşbaşı tavuk) ile birlikte orta büyüklük de pişireceğimiz tencereye dökelim.
2. İçine tereyağ, tuz karabiber atıp, altını orta ateşle yakıp, kavurmaya başlayalım.
3. Eğer yağı az olarsa yeniden yağ ilave ede biliriz, bu arada ateşin altını biraz kısalım, sonra da bezelye veya önceden haşlanmış nohutları katalım (isteğe bağlı).
4. 10 dakika sonra pirinçleri ilave edip karıştıralım.
5. İyice (pirinçleri dökmezden önce 10 dakika suda bekletsek iyi olur) su pirinçlerin üstüne çıkana kadar sıcak su döküp pişmeye bırakalım. Afiyet olsun❤instagram: @mutfaktabirogretmen
Havuç Toplarım
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet havuç
1 bardak şeker
1 paket potu bor bisküvi
1 bardağa yakın ceviz yada fındık
2 yemek kaşığı tereyağı
Pasta süsü ve hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Öncelikle havuçlarımızı rendeliyoruz. Tenceremize koyuyoruz üzerine 1 bardak şeker ilave ediyoruz ocağımıza alıyoruz ve üzerine 1 bardak su ilave edip havuçların suyu çekmesini bekliyoruz. Arasıra karıştırıyoruz. Bu arada cevizlerimizi kırıp dövüyoruz. Havuçların suyu çektiğinden iyice emin olunca ocağın altını kapatıyoruz. Üzerine bisküvileri ve terayağını koyup iyice karıştırıyoruz. Cevizlerimizi de koyup tekrar karıştırdıktan sonra. Elimizle şekil hindistan cevizine batırıp. Kaplarımıza koyuyoruz. Şimdiden afiyet olsun :))
2. Havuç Toplarım 30.10.2016 08:24 tarihinde güncellendi.
Arabaşı Hamurlu Tarifi(Kayseri) İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 bardak su
2 bardak un
1 litre kaynamış su
Tuz

Yapılışı:
1. Hamurun yapılışı: unu ve suyu çırpıp kaynamış tuzlu suya yavaş yavaş ilave edelim .İyice koyulaşıncaya kadar kaynatalım .Dökeceğimiz tepsiyi sudan geçirelim ve dökelim ve soğuması için soğuk bir yerde dinlendirelim. Çorbası için: 2 litre suyu tavuk buduyla haşlayalım 15 dk ve haşlandıktan sonra kavrulmuş unu soğuk suyla çırpalım ve süzgeç yardımıyla çorbamız ilave edelim .Bir bardak sıvı yağ ile salçaları sos yapıp çorbamıza ekleyelim. 10 dk daha kaynatıp altını kapatalım .Hamurla servis edelim .Afiyet olsun👍
2. Arabaşı Hamurlu Tarifi(Kayseri) 25.11.2015 12:53 tarihinde güncellendi.
Armut Reçeli
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
Yaklaşık 1 kg armut (Evde yenilmeyen oldukça tatsız armutlarımı değerlendirdim)
2,5 su bardağı şeker
3 su bardağı su
3 karanfil
Yarım limon suyu

Yapılışı:
1. Şeker oranını sizin damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. 3 su bardağı suyu ve şekeri ocağa koydum ve kaynadı.Kaynayan suya armutları güzelce yıkayıp soyup içlerini çıkartarak küp küp şeklinde tencereye ekledim.Yaklaşık 45 dk falan rahat kaynadı. Ara ara kontrol etmek karıştırmak gerekiyor ve üzerindeki köpükleri kaşıkla alıyoruz.Armutlar pişti ise limon suyunu ekleyip yine bir 10 dk kaynadı.Ocaktan alarak sıcakken kavanoza ekleyip ters çevirdim.
2. Armut Reçeli 24.12.2015 15:51 tarihinde güncellendi.
Bardak Ölçülü Makaron
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 yumurta akı büyük boy yumurtada
1 cimdik tuz
1 su bardağı toz şeker
1, 5 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı+3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı badem tozu veya çekilmiş badem
Gıda boyası yada 2 tatlı kaşığı kakao

Yapılışı:
1. İlk olarak yumurta aklarını bir cimdik tuz ile çırpıyoruz.Sonra şekerini ekleyip devamlı çırpıyoruz.
2. Badem tozu ile pudra şekerini ve kakaoyu blenderden geçiriyoruz.
3. Yumurta aklarI köpürüp katı olunca toz malzemelerimizi kaşık veya spatula yardımı ile söndürmeden yumurta akına yediriyoruz.
4. SIKMA torbasına yuvarlak ucu takip yuvarlak sşkiller SIKIYORUZ yağılı kağıt serdiğimiz tepsimize.
5. 160 derece fırında 10 dk pişirip iyice soğuduktan sonra arasına ganaj SIKIP kapatıyoruz.
Lezzetli Zeytin Yağlı Sarma Ve Biber Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı dolusu salça
Yarım demet maydanoz
2 adet orta boy domates
1 adet kuru soğan
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı zeytin yağı (ölçmedim göz ayrı kattım eksik olursa biraz daha ilave ediniz)
1 çay kaşığı olacak şekilde tuz, kimyon, karabiber, bol kuru nane

Yapılışı:
1. İç harcı için pirinçleri yıkıyoruz. Kuru soğan, domatesi soyup, rendeliyoruz. Maydanozları da ince ince doğrayıp, hepsini karıştırıyoruz.
2. Sonra yağ, salça ve baharatları ekliyoruz. Sarma yapraklarımızı haşlıyoruz. Biber vb yapmak isterseniz temizleyerek oyuyoruz ve yıkayıp, hafif nemliyken parmağımızı tuza batırıp, içini tuzluyoruz.
3. Ardından kaynamış sıcak suyu tenceremizin üstünü tamamen kapatacak şekilde şekilde dolduruyoruz. (dolmanızın açılmaması için dolma taşı kullanın yok ise bir tepsiyi ters çevirip, kapatın)
4. Kaynadıktan sonra tüpü kısarak pişmesini bekleyin (yaklaşık 30 dk kadar) Ben piştikten sonra suyunu tamamen döküyorum. Seviyorsanız fazlasını dökerek biraz bırakabilirsiniz. Korkmayın yağsız olmuyor. Gönül rahatlığıyla dökebilirsiniz. ☺🤭Afiyet olsun😋
Böğürtlen Soslu Kalp Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 orta boy yumurta
1 su bardağından bir parmak eksik şeker
1 su bardağı + 3 parmak olacak şekilde un

Yapılışı:
1. Merhabalar pastamda kullandığım pandispanyayı internette bir sürü tarif arasından buldum bir sürü deneme içinde bunu seçtim son iki yıldır her doğum günü vs de bunu kullanırım beni hiç hüsrana uğratmadı ama kime ait hangi siteden buldum hiç hatırlamıyorum ama bol bol dua ettiğim doğrudur;)Pandispanya için yumurta ve şeker aynı yönde tam 10 dakika çırpılır. Kabartma tozu yok bu tarifte o yüzden aynı yönde çırpma ve 10 dakika kuralına dikkat edin mutlaka. Çırpma sonunda unu havadan eleyip tahta kaşıkla yine çırptığınız yönde narince karıştırın yumurtalar sönmesin. Kelepçeli bir kalıba dökün 170 derece soğuk fırına verin tepsinin kenarına bir kase su koyun kontrollü 25-30 dakika pişirip çıkarın. Soğuyunca katlandırabilirsiniz.
2. Krema için şantiyi sütle çırpın dolaba koyun, sos için böğürtlenin üstüne yaklaşık yarım bardak su yarım bardak şeker koyup iyice kaynatın sonra nişastasını ekleyip iyice karıştırın jolemsi bir kıvam alıyor.
3. Krema ve istediğiniz meyvelerle içini doldurduğunuz pandispanyanızı zevkinize göre süsleyip en üste sosunu ekleyin, afiyet olsun.
4. Böğürtlen Soslu Kalp Pasta 14.03.2016 10:09 tarihinde güncellendi.
Muhteşem Saksı Puding
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 su bardağı süt
3 tepeleme yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı kakao (25 gr)
8 yemek kaşığı şeker

Yapılışı:
1. Puding malzemeleri tencereye alınır ve çırpılır.
2. Orta ateşte devamlı çırparak göz göz olana kadar pişirilir.
3. Servis kaplarına 1 ‘er kepçe olacak şekilde Yarısına kadar paylaştırılır.
4. Tamamen soğuması beklenir.
5. Soğuduktan sonra topkek’ler toprak gibi ufalanır ve üzerlerine paylaştırılır.
6. İstenilen şekilde süslenip servise hazır hale Daha az malzeme ile azaltarak daha az kişilik yapabilirsiniz.
7. Puding kaselere azar azar konulduğu için çok bereketli oluyor.
8. Deneyeceklere şimdiden kolay gelsinAFİYET OLSUNSEVGİLER 😍 😍
Eli Böğründe ( Maraş Yöresi Tepsi Kebap Çeşidi)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 adet büyük boy patates
15-20 adet arpacık soğan
3 adet büyük boy patlıcan
6 adet çarliston veya köy biberi
3 adet kırmızı kapya biber
3 adet büyük boy domates
1 kg kuzu eti ( kemikli veya kuşbaşı olabilir)
1 yemek kaşığı salça
Zeytinyağı
Tuz
1 tatlı kaşığı şeker
Karabiber
Kekik
Pul biber
Tarçın
1 çay kaşığı şeker

Yapılışı:
1. Kuzu etini önceden düdüklü tencere de pişirin.
2. Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda bekletin acısı çıksın.
3. Daha sonra tüm sebzeleri küp küp ayrı kaplarda doğrayın.
4. Patlıcanlar hariç, ayrı ayrı hepsine zeytinyağı , pul biber , kekik , tuz , şeker ve diğer baharatlar ekleyin , karıştırın.
5. Yuvarlak tepsiye ayrı kümeler halinde yerleştirin.
6. Küp doğranmış patlıcanları bir tavada kavurun içine 2-3 diş sarımsak ekleyip.
7. Patlıcanlar yumuşamaya başlayınca doğranmış domates ve salça ekleyip bir miktar kavurun.
8. Tepsinin bir kenarına patlıcanları ekleyin. Yuvarlak tepsinin tam ortasına haşlanmış kuzu etini ekleyin.
9. Üzerine bir çay kaşığı kadar şekeri ve bir tutam tarçın ekleyin.
10. Daha sonra kekik pul biber tuz ekleyip 200° deki fırında çiğ sebzeler pişene kadar bekleyin.
11. İsterseniz bir miktar et suyu gezdirin tepsinin dibinde, buhar ile daha çabuk yumuşamasını sağlarsınız. Şimdiden afiyet olsun.
Papatya Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 Yumurta ( Birinin sarısı üzerine sürmek için ayrılacak)
1 Su bardağı yoğurt
1 Su bardağı sıvı yağ
4 Su bardağı un( üç su bardağı kullanılacak, dördüncü su bardağı gerektiğinde kullanılacak.
1 Yemek kaşığı çörek otu
1 Çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Aslında senelerdir yaptığım klasik bir tariftir ama şeklini birazcık değiştirdim, o kadar. Kullanacağınız yağ seçimi size bağlı, zeytinyağı veya tereyağı da olabilir. İçine de arzu ettiğiniz karışımı hazırlayabilirsiniz. Bir kaç tane de hemen buzdolabı poşetine koyarak, derin dondurucuya kaldırabilirsiniz.21 Tane Papatya Poğaça çıktı bu malzemeler ile.Önce mayanızı hazırlayın.Bir kasenin içine mayanızı koyun.Üzerine ılık su ve süt ilave edin.1 çay kaşığı şekeri ekleyin ve karıştırın.Ağzını kapatın.Maya eriyene kadar beklesin.Hamur yoğuracağınız kabınızın içine önce yumurtalarınızı kırın.Bir yumurta sarısını üzerine sürmek için ayırın.Yoğurt ve sıvı yağı ilave edin.Erimiş olan mayayı karıştırın.Unu yavaş yavaş ilave edin.Dördüncü bardağı, hamuru kıvama getirirken yavaş yavaş ekleyin.Ele yapışmayan kıvamda bir hamur yoğurun.Üzerini örtün, kabarana kadar beklesin.Hamurdan küçük bezeler yapın.Küçük yuvarlaklar açın.Ortasına iç koyun.Kapatıp elinizle yuvarlak şekil verin.Mutfakta kullandığınız makas ile çiçek şeklinde çentikler atın.Bezelerin büyüklüğüne göre 11-12 tane çentik atabilirisiniz.Bıçakla yapabilirsiniz, ama makasla çok kolay oluyor.Yağlanmış tepsiye veya fırın kağıdı serilmiş tepsiye dizin.Üzerine yumurtanın sarısını sürün.Tam ortasına bir tutam çörek otu koyun.170 Derece ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirin.Afiyet olsun.
2. Papatya Poğaça Tarifi 13.11.2015 19:05 tarihinde güncellendi.
Haşhaşlı Lokum
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket kuru maya (tek kullanımlıklardan)
4 su bardak un
Ilık su
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Mayayı bir kaba alıp ılık su ekleyip mayanın canlanması için 5 dakika bekliyoruz. Sonra unu eleyerek mayanın üstüne ilave ediyoruz. Ele yapışmayan yumuşacık bir hamur elde ediyoruz. Hamur 2 katına çıkana kadar mayalanmaya bırakıyoruz. İç harcını bütün malzemeleri bir kaba alıp karıştırıyoruz. Hamur mayalandıktan sonra bezeler yapıp açıyoruz. Üzerine her yerine iç harcı sürüp rulo yapıp kesiyoruz ve yağlanmış kalıba yerleştiriyoruz. Tüm bezelere aynı işlemi yapıyoruz. Üzerine harçtan sürüp 15 dakika tepsi mayası için bekliyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.AFİYET OLSUN.
2. Haşhaşlı Lokum 23.11.2015 20:49 tarihinde güncellendi.
Peynirli Sıkma Tarifi (yöresel) İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 su bardağı un
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
Su

Yapılışı:
1. Hamuru için tüm malzemeleri yoğurma kabına alıp yumuşak bir hamur elde edince kadar yoğuralım.
2. Hamurumuz 1 saat kadar dinlensin.
3. Peyniri bir derin kaseye koyalım içine maydanozları doğrayalım kuru soğanı çok değil biraz kavuralım onuda peynirin içine dökelim.
4. Dinlenen hamurumuzdan un yardımı ile cevizden biraz daha büyük bezeler alalım.
5. Bir tane beze alıp servis tabağı büyüklüğü kadar açalım.
6. Açılan bazlamaları tavada arkalı önlü pişirelim.Pişer pişmez tereyağı sürüp peynirli harcımızı koyup saralım. Bir güzel yiyelim Afiyet olsun😊
Doğal Ev Yapımı Şeftali Suyu (Nektar)
Kategori: diğer

Malzemeler:
13 adet orta boy nektar şeftali
3 çay bardağı şeker
5 litre su

Yapılışı:
1. Şeftalileri yıkayarak çekirdeklerini çıkarıyoruz. Dörde beşe bölerek tencereye alıyoruz. Üzerini basacak kadar su ilave edip kaynadıktan sonra orta derece ateşte 15 dakika meyvelerimizi pişmeye bırakıyoruz. Yumuşayan ve rengini veren meyvelerimizin altını kapatıyoruz. Kapağını da kapatarak 15 dakika iyice yumuşaması için bekliyoruz. Daha sonra içine blendırı atarak yumuşayan meyvelerimizi pürüzsüz olana kadar blendırdan geçiriyoruz. Blendırdan geçirirken köpürecektir. Köpüğünü almaya kalkmayalım, sonra kaynarken köpüğü sönecektir. Üzerine toplamda 5 litreyi tamamlayacak şekilde sıcak suyla dolduruyoruz ve şekerini ilave ediyoruz. Bir 15 dakika da öyle kaynadıktan sonra altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz. Soğuyan içeceğimizi şişelere alarak iyice soğuması için dolaba kaldırıyoruz. İçeceğimiz servise hazırdır. Şeftalinin bu aralar bol olduğu aylardayız. Bunu değerlendirerek bu şekilde doğal ve katkısız bir içecek elde edebilirz. Yapımı zor olmamakla birlikte kendiniz yaptığınız için içiniz rahat tüketebilceksiniz. Dışı tüylü şeftaliden de aynı nektar yapılabilir. Ancak her iki şekilde de kabuğunu soymadan nektarı pişiriyoruz. Vitamini kabuğunda olmakla birlikte ayrıca kabuğu içeceğe renk veriyor. Kıvamını daha koyu isterseniz meyve sayısını artırabilirsiniz. Deneyeceklere afiyet olsun.
2. Doğal Ev Yapımı Şeftali Suyu (Nektar) 16.04.2017 22:20 tarihinde güncellendi.
Susamlı Pofuduk Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
3 yumurta
1 su bardağı tozşeker
1 vanilya
1 kabartma tozu
Yeteri kadar un
Kalıba dökmek için yarım çay bardağı susam

Yapılışı:
1. 3 yumurta ve şekeri çırpma teliyle iyice çırpın.
2. Daha sonra sıvı yağ, süt vanilya ekleyin biraz daha çırpın.
3. Ardından un ve kabartmatozunu ekleyin ve karıştırın tereyağıyla yağlanmış kullandığınız kalıba yada tepsiye bol susam serpin kekinizi kalıba dökün ve 160 derece fırında kapağını ilk 15dk açmadan pişirin. Pişen kekinizi kalıptan çıkarabilirsiniz afiyet olsun.
Çikolatalı Mini Cheesecake
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket yulaflı bisküvi
100 gr tereyağı (ben terem yağ kullandım)
200 gr krema (1 paket)
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
200 gr labne peyniri
1 su bardağından 1 parmak eksik şeker
1 yumurta
1 paket sütlü çikolata (80 gr)
1 paket bitter çikolata (80 gr)
Süslemek için fıstık

Yapılışı:
1. Bisküviyi rondoda çekiyoruz sonra eritip soğuttuğumuz yağla karıştırıyoruz.
2. Muffin kağıtları yerleştirdiğimiz kallıbımıza 1 yemek kaşığı dolusu bisküvi doldurup çay bardağıyla iyice bastırıyoruz.
3. Ayrı bir kapta krema, labne, un, nişasta, şekeri iyice karıştırıp en son yumurtayı ekleyip karıştırıyoruz.
4. Karışımı bisküvinin üzerine 1-2 kaşık döküyoruz. 180 derece ısınmış fırında 20-25 dk pişiriyoruz.
5. Çikolataları benmari usulü eritiyoruz.
6. Fırından çıkarıp soğuttuğumuz cheesecakelerin üzerine çikolatayı 1 tatlı kaşığı bırakıp isteğe göre süslüyoruz.
Fındık Kremalı Çikolatalı Bisküvi
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 paket yulaflı bisküvi
100 gr margarin
1 avuç fındık veya ceviz
3 dolu yemek kaşığı fındık kreması
Üzeri için
80 gr sütlü
80 gr bitter çikolata
1 yemek kaşığı fındık kreması

Yapılışı:
1. Bisküvileri rondoda un gibi olana kadar çekiyoruz. Uygun bir kaba alıp üzerine fındık eritilmiş margarin ve fındık kremasını ekleyip iyice karıştırıyoruz.
2. Kelepçeli kalıbın dibine yağlı kağıt serip karışımı boşaltıp buzdolabında yarım saat bekletiyoruz.
3. O sırada çikolataları ve bir yemek kaşığı fındık kremasını benmari usulü eritiyoruz.
4. Bisküviyi dolaptan alıp üzerine çikolatayı eşit şekilde yayıyoruz.
5. Bir yemek kaşığı fındık kremasını gelişigüzel döküp kürdanla çizikler atıyoruz.
6. olaba kaldırıp donana kadar dolapta bekletip istediğiniz gibi süsleyip servis ediyoruz. Afiyet olsun 😘😘😘
Nefis Su Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
3,5 su bardağı un(kontrollü koyalım)
3 yumurta
1 silme tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı süt

Yapılışı:
1. Suyumuzu derin bir tencereye koyalım. Hamur malzemelerini karıştırıp yoğuralım. 20 dk dinlendirelim.
2. İç harcımız için kıymamızı tavaya koyalım. Suyunu çekene kadar pişirelim. Çok az sıvı yağ koyalım.
3. Tuzunu, baharatını ve maydanozunu koyalım. Ocağı kapatalım. Yumurtayı bu aşamada koymuyoruz.
4. Kaynamış olan suyumuza tuzunu ve limon tuzunu ilave edelim. Hamurumuzu 12 adet bezeye ayıralım. 12 bezeyi 15 dk dinlendirelim.
5. Bezelerimizi tepsinizin boyutunda incecik açalım. Benim yuvarlak fırın tepsimin boyutunda oldu. 12 bezenin hepsini açalım.
6. Temiz bir bezimizin üstüne yayalım. Üzerini örtelim. Yufkalarımızın açma işlemi bitince ara katlara süreceğimiz tereyağı eritelim. İçerisine sıvı yağı karıştıralım.
7. Tepsimize yağlı kağıt serelim. Ayrıca biraz sıvı yağ da sürelim. Kaynayan suyumuzun yanına soğuk suyumuzu da hazırlayalım.
8. Yufkalarımızı önce kaynayan suya koyup, 1 dk dan daha az süre bırakalım. Sonra alıp, soğuk suya daldıralım. Sudan çıkarırken elimizle fazla suyunu sıyıralım.
9. Tepsimize yayalım. Her yufkadan sonra yağımızı sürelim. 6 kat bu işlemi yapalım. 6. kat hamuru koyunca yağı sürelim. Yumurtayı kırıp yayalım.
10. Üzerine hazırladığımız kıymalı harcın hepsini yayalım. Yumurta koyma sebebimiz kıymalı harç hamurumuza yapışsın yerken dökülmesin diye.
11. Sonra diğer katları da aynı şekilde sıcak su soğuk su yağ şeklinde yapıp, yayalım. En üst kata yağlı karışımdan sürelim.
12. Üzerine yumurta sürmüyorum. Zaten yağ ile çok güzel kızarıyor. Önceden ısıtılmış 200° fırında kontrollü şekilde 45-50 dk pişirelim. İlk sıcaklığı çıkınca dilimleyip, servis edelim. Afiyet olsun🤗
En Pratik En Lezzetli Adana Kebab
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kg kuzu kıyma dana da olur
1 yeşil kapya biber
1 kırmızı kapya biber
3 diş sarımsak
Tuz, pulbiber, isot göz kararı
2 yemek kaşığı galete unu kıvam vermek için
3 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Kıymayı bi kaba alalım.
2. Biberleri ve sarımsağı robottan geçirip ekleyelim.
3. Tuz ,pulbiber ,isot ve sıvıyağı da ilave edip güzelce yoğuralım.
4. En son iki yemek kaşığı kadar galete unu da koyup yoğurmaya devam edelim.
5. Buzdolabında iki saat kadar dinlendirelim.
6. Tepsiye yağılı kağıt serelim bende yoktu iyice yağladım tepsiyi.
7. Üç tane çöp şişi birleştirip harcımızdan bi avuç alıp şişlere geçirelim elimizle iyice şekil verelim.
8. Harcımız bitene kadar üç şişi birleştirip harcı geçirelim.
9. Tepsiye dizip 180 dereceli fırına verelim. Üstü kızarınca şişleri çevirip diğer yüzü de kızarana kadar pişirip sıcak sıcak servis edelim.
Kaşarlı Kabak Mücver
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet kabak
2 adet yumurta
1 çay bardağı rendelenmiş taze kaşar
Aldığı kadar un
Karabiber
Kırmızı biber
Nane
Tuz
Kızartmak için: Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Kabaklar soyulur ve rendenin ince yeri ile rendelenir.İçerisine baharatlar, tuz ve kıvam alacak şekilde un eklenir.En son kaşarlar da eklenerek iyice harmanlanır.Karışımınız çok akışkan da olmamalıdır, çok koyu da olmamalıdır.Sıvı yağ koyduğunuz tavaya yaklaşıķ avuç içi büyüklüğünde küçük bir kepçe ya da kaşık ile karışımdan döküp arkalı önlü iyice kızarana kadar pişiriniz.
2. Kaşarlı Kabak Mücver Tarifi 01.12.2015 08:44 tarihinde güncellendi.
Fırında Baharatlı Sebze
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 adet orta boy patates
3 adet orta boy patlıcan
7 adet orta boy kızartmalık biber
4 adet orta boy kırmızı biber
2 adet orta boy kabak
3 adet orta boy domates
1 çay bardağı zeytinyağı
Kekik, pul biber, karabiber ve tuz.

Yapılışı:
1. Öncelikle sebzelerimiz yıkayıp, temizliyoruz.
2. Derin bir kaba patateslerimizi yarım ay şeklinde doğruyoruz.
3. Patlıcanlarımızı ve kabaklarımızı iri küpler halinde doğruyoruz.
4. Biberlerimizi kızartmalık şeklinde doğruyoruz.
5. Baharatlarımızı ve zeytinyağımızı koyup iyice harmanlıyoruz.
6. Büyük boy fırın tepsimize yağlı kağıdımızı seriyoruz üzerine yarım ay şeklinde doğradığımız domateslerimizi diziyoruz.
7. Üzerine hazırladığımız sebzelerimizi döküyoruz.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dk arada karıştırarak pişiriyoruz. Afiyet olsun.