Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Cevizli Lalanga (Osmanlı Saray Mutfağı)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet Yumurta
2 su bardağı Un
1. 5 su bardağı Süt
2 yemek kaşığı Yoğurt
1 su bardağı Rendelenmiş kaşar peyniri
1 çay bardağı Ezilmiş Ceviz
1 çay kaşığı tuz
1/2 (yarım) su bardağı Kızartma Yağı

Yapılışı:
1. 2 adet yumurtayı karıştırma kabına koyup, 2 yemek kaşığı Yoğurt, 1. 5 su bardağı Sütü iyice çırpıyoruz.
2. Üzerine 2 bardak unu yavaş yavaş katarak, akışkan kıvamda ancak çokta sulu olmayan bir hamur elde ediyoruz.
3. Akışkan karışım içine kaşar peyniri, tuz ve cevizleri karıştırın.
4. Tavanın tabanını bir kaç mm geçmiş yağ koyup iyice ısıtın ve orta derece ateşe alın ve bir daha ateşin derecesiyle oynamayın.
5. Küçük boy bir kepçe ile tavanızın büyüklüğüne göre 2, 3 adet krepi yayın ve her tarafını 30 saniye kadar kızartın.
6. Kağıt peçeteli bir tabakta yağını emdirin ve öyle servis yapın.Afiyet olsun.
Kaşarlı Mantar Eşliğinde Tavuk Kanat
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Yarım kg tavuk kanadı
250 gram mantar
4-5 adet yeşil biber
Yarım çay bardağı kaşar peyniri (Küçük küçük doğranmış olacak)
1 adet orta boy kuru soğan
3 yemek kaşığı sıvı yağ
İstenilen miktarlarda tuz, karabiber, pul biber, kekik

Yapılışı:
1. Mantarları yıkayıp şapka ve sap kısımları ayrı olacak şekilde doğrayalım. Daha sonra şapka olan kısımların içine küçük kaşar parçalarından koyarak bütün mantarları yanmaz yapışmaz tavaya alarak üzerine çok az tuz serpelim ve 1 yemek kaşığı yağ ile kısık ateşte pişirelim. Tavanın kapağını mutlaka kapatalım ki daha yumuşak ve lezzetli olsun.
2. Mantarlarımız pişerken tavuk kanatlarımızı 2 yemek kaşığı yağ ve baharatlar ile güzelce harmanlayalım ve başka bir yanmaz yapışmaz tavaya alarak yine kısık ateşte ara ara çevirerek pişirelim.
3. Tavukları ocaktan indirmemize yakın dilimlediğimiz soğan ve biberlerimizi tavanın kenarlarına dizerek bir müddet daha pişmeye bırakalım.
4. Kızaran tavukları ve pişen mantarlarımızı ocaktan alarak sıcak sıcak servis edelim. İster mantarla karıştırarak, isterseniz de yanına koyarak servis edebilirsiniz. Biz ayrı ayrı servis etmeyi tercih ettik. Deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun. Esen kalın. :)
Fırında Patatesli Kuzu Pirzola
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
400 gram kuzu kalem pirzola
1 kg patates
1 baş soğan
3 diş sarımsak
Yarım kaşık salça
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Tuz, karabiber, kırmızı biber, kekik

Yapılışı:
1. Patatesleri soyup çok kalın olmayacak şekilde doğrayın.
2. Etleri yağsız kızgın tavada her iki tarafı da maksimum 3 dakika olacak şekilde mühürleyin. İsteğe göre kekik, tuz ve taze çekilmiş karabiber serperek mühürleyebilirsiniz.
3. Fırın kabına önce patatesleri koyun ve yağı dağıtarak üzerlerine dökün.
4. Patatesin üzerine mühürlediğiniz etleri koyun. Sonra aralara soğanları halka halka doğrayıp serpiştirin.
5. Sarımsakları da üçe bölerek yine aralara serpiştirin.
6. Yarım kaşık salçayı suda ezip yemeğin üzerine eşit miktarda yayın. Üzerine tuz ve kırmızı biber, isteğe göre kekik ve taze çekilmiş karabiber serpin.
7. Önceden 210 derecede ısıtılmış fırına sürün. Yarım saat sonra kontrol edin. Patatesler piştiyse alın. Afiyet olsun.
Baharatlı Kabuklu Yer Fıstığı  Çaylarımızın Baş Tacı Olacak
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 kilo yer fıstığı
2 yemek kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı tuz
2 yemek kaşığı yedi türlü baharat
2 yemek kaşığı baharat çeşnisi

Yapılışı:
1. Fıstıkları önce suda iyice bekletip yıkayalım.
2. Ardından baharatlayıp tepsiye alalım.
3. 200 derecelik fırına atın kızartana kadar ara ara karıştıralım.
4. Bekleyip fırından çıkarıp soğumaya bekletelim. Afiyetle tüketelim.
Peynirli Çörek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
1 tane kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Yoğurdu, sıvı yağı, tuzu, kabartma tozunu ve azar azar unu ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurun.Hamuru üç eşit parçaya bölün.İç harcı için yumurta akı, pul biber, beyaz peynir ve kaşar rendesini karıştırın.Bezelerden bir tanesini alın ve ince olmayacak şekilde açın.Açılan hamurun uç kısmına peynirli harçtan koyun ve kalınca rulo şeklinde sarın.Kapattığınız kısım alt tarafta kalacak şekilde yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.Diğer bezeleri de aynı şekilde yapın ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.Üzeri için yumurta sarısı ve zeytinyağını karıştırıp çırpın ve fırça yardımıyla hamurların üzerine sürüp çörek otu serpiştirin.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında rengi kızarana kadar pişirin.Afiyet olsun. ☺ ☺
2. Peynirli Çörek Tarifi 22.01.2016 17:57 tarihinde güncellendi.
Pazılı Çiğ Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 kilo un
1 küp yaş maya
1 kaşık sıvı yağ
Ilık süt
Tuz

Yapılışı:
1. Mayayı biraz ılık sütle eritip unu tuzu 1 kaşık sıvı yağı ekleyip sütlen yoğuralım .Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim .Üzerini kapatıp içini hazırlayalım .İçi için pazılarımızı yada ıspanağımızı yıkayıp ince ince doğrayalım .Soğanımızı pazıların üzerine rendeleyelim .Tuzunu 2 kaşık sıvı yağı ekleyip iyicene karıştıralım .Pul biber sevenler ekleyebilir .Hamurumuzdan parçalar koparıp merdane yardımıyla hafif unlayıp açalım .İç harcımızdan koyup iyice kapatalım. 15 dk kadar bekletelim .Tavada kızgın yağda kızartalım ve havlu kağıta koyup fazla yağını alalım .Çiğ böreğimiz hazır .Afiyet olsun.
2. Pazılı Çiğ Börek 19.01.2016 09:18 tarihinde güncellendi.
Osmanlı Usulü Patatesli Ispanak Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
3 adet patates
200 gram ıspanak
2 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
1 çay bardağı Sıvı yağ
Yeterince su
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Tencereye yağı koyup ince kıyılmış soğanı sarımsağı koyalım, sonra üzerine patatesi küp küp kesip koyalım.
2. Suyunu ilave edip pişmeye bırakalım. Patatesler pislikten sonra blendırdan geçirip ince kıyılmış ıspanağı koyalım.
3. Baharatlarını aktarıp suyunu koyup kaynamaya bırakalım.
4. Terbiyesi için hazırladığımız malzemeyi aktaralım karıştırıp altını kapatalım.
Değişik Ve Muhteşem Humus
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
250 gr nohut
1 su bardağı tahin
1 limon suyu ve kabuğu
1 tatlı kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı kimyon
2 tane karanfil
1 kahve fincanı zeytinyağı
1,5 çay kaşığı tuz
2 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Öncelikle bir gece önceden ıslatılmış nohutu üzerine çıkacak kadar su koyup, karanfil ve zerdeçalı ekleyip yumuşayana kadar haşlayın.
2. Haşlanan nohutları rondodan geçirin. Diğer malzemeleri de ilave edip rondodan geçirmeye devam edin. Humus hazır. Ben evde olmadığı için koymadım ama varsa ilave ederseniz servis sırasında üzerine koyabilirsiniz. Kavrulmuş dolmalık fıstık ve nar taneleri. Çok şık bir sunum olacaktır. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Kolay Mayasız Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yumurta (1 tanesinin sarısı poğaça üstüne )
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çeltik şeker
1 çeltik karbonat
Alabildiğine un (4 bardağı su bardağı+ 1 yemek kaşığı)

Yapılışı:
1. Hamur için tüm malzemeleri yoğurup kulak memesi kıvamında hamur elde ediliyoruz. İstediğiniz şekilde şekil verip içine lor peynirli maydanozumuzu yada dilediğiniz her hangi bir harç ya da boş bir şekilde şekil veriyoruz ,ben yuvarlak şekil verdim. Üzerine yumurta sarısını sürüp çörek otunu serpiyoruz. Yağladığınız tepside 190 derecede yarım saat pişiriyoruz. Benimki 22 tane oldu. Yapımı gayet kolay ama tadı da bir enfes poğaçamız hazır. Beklediğimden daha çok kabardı :) yapanlara afiyet olsun.
2. Kolay Mayasız Poğaça 10.12.2015 13:30 tarihinde güncellendi.
Muzlu Crepe (Krep)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yumurta
150 gr Un
250 ml süt
1 tutam şeker

Yapılışı:
1. Malzemelerin hepsini karıştırıp kreplerinizi pişirin.
2. Yumuşak olmasını isteyenler tek taraflı da pişirebilir; üzerindeki baloncuklar oluşunca pişmiş oluyor krepler.
3. İstediğiniz her meyve uyar krepe ama en güzel çikolata ve muz veya çilek gidiyor.
4. Hatta bir top dondurma da güzel lezzet katıyor.Dilediğiniz gibi süsleyin 😊
Fırınsız Nefis Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 su bardağı süt
4 yemek kaşığı toz şeker ( tepeleme )
3 yemek kaşığı kakao ( silme )
1, 5 yemek kaşığı mısır nişastası (tepeleme )
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağ
80 gr sütlü veya bitter çikolata ( isteğe bağlı)
2 paket eti kakaolu bisküvi

Yapılışı:
1. Merhabalar !!!! Öncellikle tenceremize süt ,kakao ,mısır nişastası, şeker vanilyamızı alıp karıştırıyoruz ve daha sonra ocağımıza alıp kıvamını alana kadar devamlı karıştırıyoruz,kıvamını alınca ocaktan alıp tereyağ ve çikolatamızı ekleyip  biraz daha karıştırıyoruz ,ardından 20×20 ebatlarında olan kare borcama bir kat bisküvi bi kat karışım olacak şekilde yapıyoruz ,3 kat olacak karışımdan az bir şey kalacak pastamız bitince üzerini streçletip buzdolabına kaldırıyoruz ,bir yarım saat bekletiyoruz, bu arada kalan karışıma yarım su bardağı süt ekleyip inceltiyoruz ve ardından pastamızın üzerine döküyoruz, her yerine gelecek şekilde ve en az 3 saat dinlendiriyoruz sonuç nefis denemenizi tavsıye ederim, şimdiden deneyecek olan arkadaşlara AFİYET OLSUN. NOT: bu güzel tarif için sevgili KÜBRA PELVAN ‘ a teşekkürlerimi sunarım.
2. Fırınsız Nefis Pasta 25.10.2016 13:48 tarihinde güncellendi.
Sahurluk Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı kuru maya
2 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tuz
1 su bardağı oda sıcaklığında yoğurt
2 yumurta (Sarılar üzeri için)
1 su bardağı sıvı yağ
Hamur ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacak kadarın ben (5 su bardağı kullandım ) unun kalitesine göre değişebilir

Yapılışı:
1. Su ,maya ve şeker karıştırma kabında karıştırılıp streçfilmle kapatılarak 10 dk. bekletilir.
2. Daha sonra un hariç bütün malzemeler katılıp karıştırılır ve kontrollü bir şekilde unu da katarak ele yapışmayan yumuşak bi hamur elde edilir 30 35 dakika mayalanması beklenir.
3. Mayalanan hamurdan istenilen şekil verilir.
4. Ben yuvarlayıp üzerine kaşar peyniri ve sucuk koydum bazılarını da sucuk ve peyniri içine koyarak yuvarladım. İsterseniz sade v.s yapabilirsiniz üzerine de yumurta sarısı sürülür.
5. 180 derecelik ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pisirilir. Afiyet olsun ☺HAYIRLI RAMAZANLAR😊😊
Renkli Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
6 Orta boy patates
2 Orta boy havuç
1 Küçük boy kırmızı lahana
1 Demet maydanoz
1 Konserve mısır
1 Adet nar (isteğe göre)
Yeteri kadar sıvı yağ
2 Adet limon yada limon suyu
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle patatesler haşlanır. Tüm malzemeler ayrı kaplara rendelenir ve ya doğranır. Limon, tuz ve yağ her birine koyulur. Ayrı ayrı hepsi karıştırılır. Derince bir borcam yada kek kalıbı streç film ile kaplanır. Nar ve mısır kabın en altına süslenecek şekilde koyulur ve istediğiniz sıraya göre diğer malzemeler yerleştirilir. Şimdiden afiyet olsun :)
2. Renkli Salata 17.11.2015 22:07 tarihinde güncellendi.
Hazır Yufkadan Zarf Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet yufka
1 adet yumurta
1 Türk kahve fincanı sıvı yağ
2 yemek kaşığı yoğurt
1  yumurta  sarısı (üzerine)
Susam, çörek otu

Yapılışı:
1. Sos  malzemelerini iyice karıştırın. Bir adet yufkayı açıp üzerine sosun tamamını  dökün.
2. İkinci yufkayı da ilkinin üzerine serip, kenarlardan içe doğru katlayıp kare oluşturun.
3. Köşelere  peynirli karışımdan koyup içe doğru katlayın. Her kareden bir üçgen oluşacak, üçgeni ikiye kesip 8 adet üçgen elde edebilirsiniz.
4. Böreğin üzerine yumurta sarısı sürüp, susam. Çörek otu serpiştirin ve 180 derecede  üzeri  kızarana kadar pişirin.
Limonlu Pamuk Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1, 5 çay bardağı süt
1, 5 çay bardağı sıvı yağ
3 çay bardağı şeker
6 çay bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 limon kabuğu rendesi ve suyu

Yapılışı:
1. İlk önce şeker ve yumurtayı iyice köpük olana kadar çırpalım ve diğer malzemeleri ilave edip tekrar çırpıp yağlamış olduğumuz kalıbımıza dökelim ve 175 derecede pastamız kızarana kadar pişirelim.
2. Pişip soğuyan kekimizin üzerine isterseniz pudra şekeri serperek servis ede bilirsiniz, afiyet olsun 😉🍋
Köri Soslu Mantarlı Kremalı Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 parça tavuk göğüs
1/2 (yarım) kg mantar
Zeytinyağı
1 tatlı kaşığı köri baharatı
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Tuz
1 paket krema

Yapılışı:
1. Tava ısıtılır üzerine tavuklar eklenip suyu çekinceye kadar pişirilir.
2. Ardından zeytinyağı ve mantarlar eklenir.
3. Sotelendikten sonra krema ve baharatlar eklenir.
4. Sosu çektikten sonra ocağın altı kapatılır.
5. Makarna sosu olarakta yapılabilir o şekliyle de görsel paylaştım. Instagramdan busraninmutfagi__ hesabımdan da takip edebilirsiniz. Afiyet olsun :)
Islak Kek (Tam Ölçüde Enfes Lezzet)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
3 yumurta
2 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
4 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Oldu olmadı derdi olmayan bir tarif. ölçüleri tamdır. Kekimizi yapmaya şeker ve yumurtaları çırparak başlıyoruz. 3-4 dakika çırptıktan sonra sırasıyla diğer malzemelerimizi ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Yağladığımız kabımızın içine başlatıyoruz. önceden ısıttığımız 180 derecede ki fırınımızda 30 35 dakika hiç kapağını açmadan pişiriyoruz. Kekimiz piştikten sonra çıkarıp dilimliyoruz. Sıcakken hazırlamış olduğumuz karışımı üzerine gezdiriyoruz. Soğuduktan sonra servise hazırdır.
2. Islak Kek (Tam Ölçüde Enfes Lezzet) 23.05.2016 10:38 tarihinde güncellendi.
Lokmalık Salçalı Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
2 adet yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı kuru maya(1 paket yaş maya da olabilir)
100 gr beyaz peynir
1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı şeker
Alabildiğince un

Yapılışı:
1. Tarifimize hamuru yapmakla başlıyoruz.
2. Süt ve suyu ılıtıp içerisine mayamızı atıyoruz.
3. Maya eridikten sonra peyniri ufalayıp içine ekliyoruz.
4. Kalan malzemelerle birlikte yoğurma kabımıza alıp karıştırıyoruz.
5. Unu ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.
6. Hamur hazır olunca üzerini kapatıp mayalanması için kenara bırakalım.
7. Biz bu arada üzerinin harcını yapalım.
8. Soğanları yemeklik küçük bir şekilde doğrayalım.
9. Tavanın altını açıp önce yağı sonra soğanları ekleyip kavuralım.
10. Soğanlar pembeleşince salçayı ve pulbiberi ekleyip kavurmaya devam edelim. Salça eridikten sonra kapatıyoruz.
11. Tüm malzemeler hazır olduğuna göre tepsimize yağ sürüp mayalanan hamuru kabımızdan alalım.
12. Hamuru eşit şekilde yaydıktan sonra pizza kesme aparatı veya bıçakla küçük kareler olacak şekilde keselim ve üzerine salçalı sosumuzu yayalım.
13. Susamla süsledikten sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
14. Piştikten sonra ilk sıcağı çıkınca servis yapıyoruz. Lokma lokma koparıp yenilecek ekmek afiyet olsun.
Brokoli Karnabahar Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Küçük bir baş brokoli
Küçük bir baş karnabaharın yarısı
2 havuç
4 yeşil soğan
4 dal dereotu

Yapılışı:
1. Brokoli karnabahar çiçeklerinden ayrılır yıkanır havuçlar yıkanıp soyulur halka halka doğranır. Bir tencereye alınıp üzerine bir litre su eklenir ve 10 dakika kaynatılır.
2. Kaynadıktan sonra süzgeçten geçilir.
3. Soğuk suya tutulup kenara bırakılır sosuiçin olan malzemeler karıştırılır.
4. Karıştırma kabına önce kaynattığımız sebzeler üzerine dereotu ,yeşil soğan sonra hazırladığımız sosu üzerine ilave ederek iki kaşıkla karıştırıyoruz salatamız servise hazır deneyeceklere afiyet olsun 🙂
Evde İçli Kolay Pide
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım yaş maya
2 yemek kaşığı şeker
1 kase ılık süt
Yarim su brd ılık su
Yarım çay bardağı kadar sıvı yağ
1 kilo kadar un
1 kilo kadar dana kuzu karışık kıyma
2. 3 yeşil biber
Varsa 1 kırmızı biber
Bolca sarımsak ,maydanoz ,soğan
1 kaşık yağ
2 kaşık salça
Kimyon
Tuz
Kara biber
Kırmızı biber
İsteğe göre kekik
Zerdeçal ve
Vegeta
Peynir ve maydanoz
Sucuk
Pidelerin üstüne yumurta sarısı

Yapılışı:
1. Öncelikle merhaba. Allah c c in rahmeti bereketi üstümüze olsun. Hayırlı Cumalar.Şeklini güzel veremediğim ama tadı gerçekten çok güzel olan bu tarifin hamurunu pizza, pide, gözleme, katmer, bazlama da da yaparım, hep çok güzel olduğunu duyarım çevremdem.Maya,şeker, ılık su ve süt karıştırılır 5 dk sonra diğer malzemeler eklenir ve uzunca yoğurulur.Üstüne strec folye ve nemli bez örtülür 1. 2 saat dinlendirilir.Bu arada soğan ,sarımsak robottan geçirilir ,suyu süzülür diğer malzemeler konulup güzelce yoğurulur.Pide den elma büyüklüğünde parçalar koparılır ve uzunlamasına açılır ister oklava ister yağa bandırılmış parmaklarınızla.Malzeme konur ve pide şekli verilir, yağlı tepsiye dizilir kenarlarına yumurta sarısı sürülür ve 195- 200 derecede yarım saat kadar pişirilir, piştikten sonra telin üstüne alınır bezile örtülür, 10 dk sonra yemeğe hazırdır. Afiyet olsun. Şifa olsun :)
2. Evde İçli Kolay Pide 21.10.2016 20:17 tarihinde güncellendi.
Pırasa Yemeği ( Kıymalı )
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
250 gr dana kıyma
1 tane havuç
5-6 tane pırasa ( çok kalın olmasın )
1, 5 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber ( silme )
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı kimyon
1 tane et bulyon
1 küçük kâse pirinç ( yarım su bardağı kadar )
1 tatlı kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağı

Yapılışı:
1. Pırasanın dış yapraklarını soyup yıkayın.
2. Çok kalın olmayacak şekilde doğrayın.
3. Tencereye sıvı yağı ve tereyağını alıp eritin.
4. Kıymayı tencereye alıp kavurun.
5. Daha sonra ince ince doğradığımız havucuda ekleyip kıyma ile birlikte kavurun.
6. Baharatları ve salçayı ekleyin iyice karıştırın.
7. Salça güzelce kavrulduktan sonra pirinçi ekleyin ( ben pirinçi çiğden koydum siz dilerseniz daha önceden birazcık haşlayabilirsiniz )
8. Pırasayı ekleyin ve karıştırın suyu eklemeden önce karıştırmadaki amaç pirinçlerin eşit miktarda dağılması.
9. Daha sonra 1 litre sıcak suyu ekleyip pişmeye bırakın kaynara çıktıktan sonra kısık ateşe alın 40 dk pişirin.
Karnabahar Ve Brokoli Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 adet küçük brokoli
1 adet küçük karnabahar (veya siz çok yapmak isterseniz büyük tercih edin. Daha az olsun istersenizde yarısını kullanın)
2 adet havuç
Yarım çay bardağı zeytin yağı
1 adet limon suyu
İsteğe göre tuz
4/5 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Sebzeleri doğrayın(çok küçük olmasına gerek yok) teflon tencerede yarım çay bardağı su ekleyerek pişirin, arada kontrol edin sebzeler sertse suyunu da çektiyse az daha su ekleyin, zaten 15/20 dk. gibi kısa bir sürede pişiyor. Sebzeleri iyice öldürmenize gerek yok biraz diri kalması daha sağlıklı, hemde yemek değil salata yapıyoruz. Sebzeler pişerken sosumuzu hazırlıyoruz:sarımsakları ezin bir kapta zeytin yağı, tuz, limon suyu ve sarımsağı karıştırın. Pişen sebzeleri servis tabağına alınca üzerine gezdirin. Afiyet şifa olsun.
2. Karnabahar Ve Brokoli Salatası 19.06.2023 15:54 tarihinde güncellendi.
Mandalinalı Kremalı Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
1 çay bardağı şeker
2 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:
1. İlk olarak pudingi pakete yazıldığı gibi pişirelim. Yalnız şeker miktarını yukarı da yazdığım gibi yarım su bardak olacak ve süt 400 ml olacak.
2. Pişen pudingi soğuması için kenara alalım ve ara arar karıştıralım ki kabuk bağlamasın.
3. Sonra tabanı için tüm malzemeleri iyice yoğuralım (ele yapışmayan hamur olması lazım) ve 28 cmlik kelepçeli kalıbımıza alalım.
4. Elimizle bastırarak hamuru yayalım ve 3 parmak kadar kenar yapalım.
5. Soğumuş olan pudinge labneyi katıp iyice çırpalım ve en son mandalinaları ekleyip bir kaşıkla mandalinaları ezmeden karıştıralım.
6. Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında yaklaşık 45 -50 dk pişirelim.
7. Pastamız piştikten sonra soğuduktan sonra buzdolabında 2 saat bekletip servis ede bilirsiniz .Afiyet olsun 😊
Tavuk Fajita
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
500 gram kemiksiz derisiz tavuk ızgara eti
2 yemek kaşığı soya sosu
3-4 diş ince dövülmüş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Kırmızı toz biber
Karabiber
Kimyon
Tuz ( baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)

Yapılışı:
1. Tavuğumuzu ve sebzelerimizi jülyen şeklinde doğrayalım. Yani uzunlamasına.
2. Doğradığımız tavuğumuza kendisine ait tüm malzemeleri katıp karıştıralım.
3. Birkaç saat dolapta dinlendirelim.
4. Dinlendirilirse daha güzel olur. Zamanınız yoksa hemen de pişirebilirsiniz.
5. Sebzeler içinde yine zeytinyağı, tuz ve karabiberi atıp karıştıralım.
6. Tavuklarımızı ve sebzelerimizi ayrı ayrı pişiriyoruz.
7. 2 tane ayrı pişirme teflon tavasını ocağımıza koyalım.
8. Ocağımızı yakalım.
9. Isınan tavalardan birine tavuklarımızı diğer ısınan tavaya sebzelerimizi koyalım ve güzelce pişirelim.
10. Sebzeleri çok karıştırmayalım ki ezilmein.
11. Hafif hafif spatula ile çevirelim.
12. Pişen tavukları ve sebzeleri aynı tavaya alıp 1-2 dk da beraber çeviriyoruz ve ocağımızı kapatıyoruz.
13. Servise hazır. Şimdiden kolay gelsin, afiyetler olsun.
Fırında Top Köfteli Güveç
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
300 gr kıyma
1 tek avuç ufalanmış ekmek
1 yemek kaşığı un
1 yumurta
1 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
isteğe göre baharat (ben tuz, pul biber, karabiber)kullandım

Yapılışı:
1. Köftelik malzemeler bir kapta yoğurulur. 20 dk kadar buzdolabında dinlendirilir.
2. Daha sonra patatesler soyulup kup kup doğranıp kızgın tavada hafifçe kızartılır. Biberler yemeklik doğranıp onlar da aynı şekilde hafifçe kızartılır.
3. Son olarak da ceviz büyüklüğünde dökülmüş köfteler kızartılır. Küp küp doğranmış domatesler tencereye alınır.
4. Salçası eklenerek domatesler yumuşayana kadar pişirilir. Baharatları eklenir.
5. Ocaktan alınan sos patates ve biberler ile karıştırılarak güveçlere isteğe göre eklenir. 180 derece deki fırında kaşarı kızarana kadar bekletilir. AFİYET OLSUN
Biber Dolması (Kırmızı Paprika)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
4 büyük kırmızı paprika (isteğe göre yeşil dolma biber)
1 soğan
1 sarımsak
1 domates
200 gr kıyma
1, 5 su bardağı pirinç
1 su bardağının 3de 1i kadar kalın bulgur
2 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı pul biber
2 silme tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı salça
Biraz yeşillik (dereotu, maydanoz)

Yapılışı:
1. Soğan, sarımsak ve domates rendelenir.
2. Kıyma ve bulgur eklenir.
3. Pirinç yıkanır, suyu süzülür, iç harca eklenir.
4. Baharatlar, nane ve tuz da ilave edilir.
5. Son olarak yeşillikler ve salça da koyulduktan sonra el ile iyice karıştırılır/yoğurulur.
6. Biberler yıkanır ve yarıdan kesilir ve çöpleri ayrılır.
7. Sap kısımları çıkarılır ama yerinde bırakılır ki iç harç altından dökülmesin (piştikten sonra servis etmeden çıkarılabilir).
8. Fırın tepsisine (borcam) bir kaç yeri delindikten sonra dizilir.
9. Hazırlanan iç harç biberlerin yarısını geçecek kadar (ama ağzına kadar gelmeden) doldurulur.
10. Salçalı sıcak su hazırlanır.
11. 2 er kaşık her dolmanın üzerine koyulur, 1er tatlı kaşığı da sıvı yağ koyulur.
12. Salçalı su tepsiye dökülür, dolmaların yarısını geçecek şekilde sıcak su daha eklenir.
13. Fırın kağıdı (yağlı kağıt) ıslatılır, üzerine kapatılır.
14. Fırına 220 dereceye verilir, 50 dakika – 1 saat kadar kontrollü pişirilir
15. Fırından çıkarınca, tepside ki sudan tekrar 1-2 kaşık dolmaların üzerine koyulur üzeri kapatılarak dinlenmeye bırakılır.
Havuçlu Kuş Üzümlü Tarçınlı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı sut
Kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tarçın
3 orta boy havuç
Yarım su bardağı kuş üzümü
Un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker iyice çırpılır, ardından süt ve sıvı yağ eklenir. Bir miktar un eklenerek çırpılır ,havuçların kabuklarını soyup rendeleyin, karışıma ilave edin ,tarçın ve kuş üzümünü ,kabartma tozunu ekleyin, çırpın ,kıvamına göre un ekleyin, yağ sürülmüş tepsiye boşaltıp 160 derecede pişene kadar pişirin.
2. Havuçlu Kuş Üzümlü Tarçınlı Kek 22.11.2015 12:15 tarihinde güncellendi.
Süzme Yoğurtlu Patates Püresi Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 adet patates
1/2 (yarım) çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 adet salatalık
Nane

Yapılışı:
1. Öncelikle patatesi haşlayıp eziyoruz, üzerine tereyağı ve sütü ekleyip karıştırıyoruz ve salatalığı rendeleyip tekrar karıştırıp nanesini de ekleyip herhangi bir tabağa döküyoruz. Üzerine sos için olan tüm malzemeyi karıştırıp ekliyoruz. Dilediğiniz gibi süsleyip servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun :)
2. Süzme Yoğurtlu Patates Püresi Salatası 22.06.2016 21:40 tarihinde güncellendi.