Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Kahvaltılık Acuka (çemen)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Yarım çay bardağı zeytinyağ
2 diş sarımsak
1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz(ben fındık kullandım)
2 yemek kaşığı kadar peynir (istediğiniz herhangi bir peynir olur)
1 tatlı kaşığı çörek otu(beyaz peynir kullandığım için çörek otu da kullandım çok lezzetli oldu)
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Yapılışı:
1. Derin bir kaseye salçaları koyun içine sarımsağı rendeleyip karıştırın.
2. Ben beyaz peynir kullandım peyniri minik minik tahta da kıydım çörek otunu da peynire ekleyip karıştırdığım salçaya ilave ettim.
3. Ceviz yada fındık ne kullanıyorsanız iri bir şekilde dövüp onuda ekleyin.
4. Zeytinyağını dökün.
5. Baharatları da ilave edip kaşık yardımıyla güzelce karıştırın.
6. Minik bir kavanoza doldurup kahvaltılarınızda afiyetle tüketin🙂🙂🙂Afiyet Bal Seker Olsun ❤❤❤
Kakaolu Alman Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1,5 çay bardağı şeker
1 çay bardağı yoğurt
Yarım çay bardağından biraz fazla sıvı yağ
3 çay bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Önce keki hazırlıyoruz yumurta ve şekeri köpürene dek çırpıyoruz.
2. Sonra sırayla yoğurt, sıvı yağ, un, vanilya ve kabartma tozunu koyuyoruz.
3. Yağlanmış tepsiye döküp 170 derede ısınmış fırında pişiriyoruz
4. Kek pişerken kremayı yapalım; krema için olan malzemelerin hepsini bir tencerede orta ateşte karıştırarak pişiriyoruz. Koyulaşınca kapatıyoruz.
5. Kek pişince soğumasını bekleriz. Soğuyan keki ortadan ikiye bölüp krema malzemesinin hepsini döküp eşit bir şekilde yayarız.
6. Kekin diğer üst parçasını da üstüne kapatıp soğuyunca servis yaparız. Afiyet olsun…
Kıymalı Yeşil Mercimekli Erişte Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1. 5 su bardağı erişte
1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı @teremyağ
4 yemek kaşığı kadar kıyma
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası (Servis yaparken dilerseniz biraz limon)
1 çay kaşığından az nane
Yeteri kadar tuz

Yapılışı:
1. Soğanı ve Kıymayı tencereye alıp kavuruyoruz.
2. Kavrulunca salçalarını ekleyip kavurun.
3. 2-3 dakika daha kavuruyoruz, haşlanmış mercimeği ekleyip yeteri kadar kaynar suyunu da ekleyin.
4. Biraz kaynayınca erişte makarna ekleyip, kaynatın, tuzu ve naneyi ekleyip sıcak servis ediyoruz. Afiyetle 🌹
Söz Sandığı Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
16 adet etimek

Yapılışı:
1. Öncelikle şekeri tencerede sürekli karıştırın.
2. Şeker eriyip karamelize olunca sıcak su katıp karıştırın şeker eridiğinde tepsiye dizmiş olduğunuz tüm etimeklerin üzerine dökün.
3. Kenarda bekletin bu arada muhallebiyi hazırlayın.
4. Tencereye şekeri ,unu, nişastayı katıp karıştırın üzerine sütü ilave edip karıştırın.
5. Ocağa katıp ara ara karıştırın kaynayıp kıvam alınca ocaktan alıp üzerine tereyağ ve vanilya katıp karıştırın.
6. Islanmış etimeklerin üzerine muhallebinin yarısını yayın üzerine ıslanmış etimek yerleştirin.
7. Kalan muhallebiyi yayın hafif ılındıktan sonra üzeri için hindistan cevizine kakao ekleyip karıştırın.
8. İstediğiniz şekilde muhallebiyi süsleyin dolapta bir gece bekletin. AFİYET OLSUN.
Hurma Topları (Hamileler İçin Hafif Atıştırmalık)
Kategori: diğer

Malzemeler:
10 adet kuru hurma
4 yemek kaşığı yulaf ezmesi
1 su bardağı fındık
2 yemek kaşığı toz kakao
1 yemek kaşığı bal
Yarım su bardağı süt
1 tatlı kaşığı toz tarçın
3-4 adet ceviz
3-4 adet badem

Yapılışı:
1. Hurmayı çekirdeğinden çıkarıp kaynamış suda 5 dk kadar yumuşamasını bekliyoruz.
2. Daha sonra bütün malzemeleri blender a koyup çekiyoruz.
3. Elimizle istediğimiz şekli veriyoruz.Özellikle hamileler için ve canı çikolata çekenler için sağlıklı atıştırmalık.Şimdiden deneyeceklere afiyet olsun☺️
10 Dk Hazır Pizza (Mayalama Yok,Lezzet Çok)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket kabartma tozu
1 yumurta
Yarım çay kaşığı kadar tuz
1 çay bardağı yoğurt
2 su bardağı kadar un

Yapılışı:
1. Hamur için un hariç bütün malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştıralım.
2. Sonra un ekleyerek ele yapışmayan bir hamur yoğuralım(çok yumuşak olmasın).
3. Sos için malzemeleri bir kasede karıştıralım.
4. Üst malzemeleri hazır hale getirip hamuru 2 parçaya bölelim.
5. 1 parçasını tava büyüklüğünden biraz büyük açalım (ben 28 cm tava kullandım)
6. Açılan hamuru tavaya alıp kenarları tavanın kenarlarına değecek şekilde oturtup üzerine sosun yarısını döküp fırçayla yayalım.
7. Sonra üst malzemelerini serpip tavanın kapağını kapatarak ocağa alalım.
8. Ocağı ilk 1 dakika yüksek ateşte tutup sonra altını en kısık ayara getirelim. Pizzanın altı kızarana kadar yaklaşık 15 dk kadar kontrollü pişirelim.
9. Pişen pizzayı soğumadan dilimleyerek servis edebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun
Kışlık Acılı Ezme Sos
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 kilo domates
200 gr acı süs biberi
7 tane çarliston biberi
1 baş sarımsak
1 demet maydanoz
2 su bardağı zeytin yağı
Yarım çay bardağı sirke
2 yemek kaşığı tuz (tadına bakıp)

Yapılışı:
1. Domates sarımsak ve biberler robottan çekilir bir kaba alınır.
2. Üzerine ince kıyım maydanoz ilave edilir kalan malzemelerde konur ve karıştırılır küçük kavanozlara konup buzdolabın en alt kısmında saklanır.
3. Aksi taktirde ekşir yapmanızı tavsiye ederim kahvaltılarınız da ekmeğinizi bana bana yiyebilirsiniz. Afiyette kalın.
Kabak Çorbası Lezzet Garantili Bayılacaksınız
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 adet kabak
2 adet havuç
1 yemek kaşığı tepeleme un
1, 5 yemek kaşığı tereyağı
6 su bardağı su
Bir tutam dereotu
Tuz, Karabiber

Yapılışı:
1. Çorba tenceresinin içine tereyağını koyun ve 2-3 damla sıvı yağ damlatın tereyağı yanmaması için, yağ eriyince unu ekleyin 1 dakika kadar kavurun.
2. Üzerine küp küp doğranmış havuçları koyun. 2 dakika kavurun ve küp küp doğranmış kabakları ekleyin 1-2 dakika karıştırın hepsi bir kavrulsun.
3. Üzerine tuz ve karabiber ekleyin(damak lezzetinize göre)
4. Kabaklarda yumuşayınca üzerine bir su bardağı su ekleyip karıştırın ve kalan suyuda ekleyip tencerenin kapağını kapatıp 20 dakika kadar pişirin.
5. Daha sonra ocağın altını kapatın blenderdan pürüzsüz olana kadar geçirin.
6. Üzerine İnce kıyılmış dereotunu serpin karıştırın. Mükemmel çorbamız hazır🤗Afiyet Olsun👌😋😋
Kıymalı Sebzeli Güveç
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 adet patates
3 adet orta boy patlıcan
2 adet yeşil biber
2 adet kırmızı biber
3 adet orta boy domates
1 adet orta boy soğan
3 diş sarımsak
300 gram kıyma
Tuz, pul biber, kekik

Yapılışı:
1. Merhabalar🤗tarifime başlamadan önce benim ölçüm tam ayarında oldu, fakat güveç boyutundan dolayı eksikler veya fazlalıklar çıkabilir.Şimdi tarifimize geçelim; patatesleri küp küp doğrayıp kızdırılmış yağda biraz kızartıyorum, üstüne biberlerimi doğrayıp ekliyorum ikisini bir beş dakika kadar kızartıyorum. Ardından patlıcanlarımı küp küp doğrayıp ekliyorum. Domatesleri de ekledikten sonra bir su bardağı sıcak su ekleyip ağzını kapatıp bir iki taşım kaynatıyorum. Bu sırada güveçlerimi bir tepsinin içine dizdim ve tepsinin içine biraz su koydum güveçlerim patlamasın diye bir yandan kıymamı ocağa alıp kavurdum. Rengi değişince soğanlarımı ve sarımsaklarımı ekledim soğanlar yumuşayınca ya kadar kavurdum. Baharatları ekledim. Sebzelerimi güvece koydum tuz ekledim ardından kıymayı ekledim en üstüne de salçayı sıcak su ile karıştırıp kıymanın üstüne döktüm. Güveçleri alüminyum folyo ile sarıp üstünün kuru olmasını önledim. 180 derece 15 ile 25 dakika arası pişirdim sizin fırın ayarınız değişebilir arada açıp kontrol edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun😙.
2. Kıymalı Sebzeli Güveç 16.09.2016 22:30 tarihinde güncellendi.
Havuç Dilimi Baklava | Usta Nasıl Baklava Açar? | Aradığın Tarif
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 tam+1 parmak eksik su bardağı baklavalık un (533 gr)
2 adet yumurta
1 su bardağından 1 serçe parmak eksik su (166 ml)
1. 5 çay kaşığı tuz (6. 6 gr)
2 çay kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Hamuru yapmak için elemiş olduğumuz baklavalık unu tezgahımıza alıyoruz ortasını açarak havuz yapıyoruz, yumurtayı, tuzu ve sıvı yağını havuz ortasına ilave ediyoruz son olarak elimizle karıştırarak suyu yavaş yavaş ilave ederek videodaki gibi yoğurarak bir hamur elde ediyoruz.
2. Hamurumuzu 90 gramlık bezelere ayırıyoruz elimizle eziyoruz veya merdaneyle yassı diskler haline getiriyoruz.
3. Disk haline getirdiğimiz bezelerimizi videodaki gibi buzdolabı poşeti serdiğimiz tabağımıza birbirine değmeyecek şekilde nişastalayarak üst üste yerleştiriyoruz aralarına buzdolabı poşeti yerleştiriyoruz.
4. İsterseniz bu aşamadan sonra komple tabakla birlikte poşet içerisine yerleştirin ve ağzını bağlayın hava almaması gerekiyor yoksa kenarları kurur. Bu şekilde en az 1-2 saat buzdolabında dinlendirin.
5. Dinlenen bezelerinizi 2 saat sonunda alın kalın bir oklavayla veya nasıl açıyorsanız o şekilde buğday nişastasıyla ince yufkalar halinde açın.
6. Videodaki gibi çok ince şekilde açılıyor bir kaç denemeden sonra sizde bu şekilde usta gibi baklavalar açabilirsiniz oklavanızın kalın olması işinizi kolaylaştırıyor.
7. Daha sonra açma işlemi bittikten sonra tepsinizi yufkaların üzerine koyun videodaki gibi yufkaları yarım cm büyük şekilde dairesel kesin.
8. Şimdi tepsinizi ve yufka ara katları da hazırladığınız tereyağ sıvı yağ karışımı ile yağlayarak, yufkalarını yerleştirin.
9. Yarısına geldiğinizde ceviz veya fıstık serperek diğer katlarınızıda aynı şekilde yerleştirin.
10. Şimdi ister videodaki gibi ister başka şekilde keskin bir bıçakla dilimleyin ve tekrar üzerini yağlıyoruz. (Tereyağ beyaz tortusunu yağlarken kullanmayın süzün yoksa baklavanız parlak ve güzel olmaz. )
11. Şerbeti için suyu ve şekeri tencerenize alın kaynamaya başladığında bir ince dilim limonu hafif sıkarak içine atın. Kepçenizi kaldırdığınız zaman son damlalar ağır ağır akıyorsa şerbet kıvamı olmuştur.
12. Şerbet ve baklava ikisi de sıcak olacağı için baklavayı fırından almadan yarım saat önce şerbeti hazırlamaya başlayın.
13. Önceden ısıtılmış 175 derecelik alt üst ayardaki fırında 1 saat ağır ağır pişirin.
14. Fırından çıkan sıcak baklava üzerine kaynar şerbeti dökün korkmayın eğer ince açtıysanız ve püf noktalara dikkat ettiyseniz hiçbir şekilde hamurlaşma olmaz.
15. 3-4 saat şerbetini çektikten sonra servis edebilirsiniz.
Bayramlık Fındık Büzme Baklava
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım paket baklavalık yufka
1 su bardağı sıvı yağ
125 gr tereyağı veya margarin
1 küçük kase ince çekilmiş fındık

Yapılışı:
1. Tereyağını sıvı yağ ile beraber kısık ateşte eritelim yakmayalım sonra süzgüden geçirelim.
2. Beyaz köpük kısmını atalım yağı bir kase alalım tezgaha bir adet yufka yayın.
3. Sonra fırça ile yağlayalım üzerine ikinci yufkayı koyup serelim uç kısmından 2-3 yemek kaşığı fındıktan serpelim bir katlayalım.
4. Sonra ince oklavayı koyalım çok sıkı olmayacak şekilde saralım iki tarafta ortaya doğru büzelim yavaşça oklavadan çıkaralım.
5. Beşer cm eninde aralıklarla keselim yağlanmış tepsiye dizin üzerine de kalan yağı gezdirerek dökelim.
6. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 30-35 dakika pişirin.
7. Şerbeti  15 dakika kaynatın limonu ekleyin 5 dakika daha  kaynatın.
8. Sonra şerbeti ılınmaya bırakın sonra tatlı buz gibi olacak şerbeti de ılık olarak ikisini buluşturun. Afiyet olsun
Kütahya Usulü Mercimek Mantısı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
500 gr un
Yarım su bardağı yeşil mercimek
2 orta boy soğan
Tuz
Karabiber
6-7 diş sarımsak
50 gr tereyağı

Yapılışı:
1. Kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğrulur ve açılabilecek bezelere ayrılır.
2. Her bir bezeyi açıp küçük karelere kesilir, iç harcını koyup karşılıklı uçları birleştirilerek yağlanmış fırın tepsisine dizilir.
3. 20 dereceli fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirilir.
4. Pişirilen mantıların üzerine mercimeğin suyu ilave edip üzerini kapatın ve ocak üzerinde çevire çevire pişirin suyunu çektikçe (mantıların yumuşaklığına göre) sıcak su ilave edin ve tamamen suyunu çekmesini sağlayın üzerine sosunu döküp servis edin..
5. İç harcının hazırlanması: Mercimeği iyice yıkayın içerisine soğanı ince ince kıyın üzerini 4-5 parmak geçecek şekilde su koyup haşlanmaya bırakın.
6. Haşlanan mercimeğin suyunu süzün ve tuz ile karabiber ekleyin..(suyunu da pişirmek için kullanın)
7. Sosunun hazırlanması: Tereyağını kızartın dövülmüş sarımsakları da tereyağına ekleyip 1-2 soteledikten sonra mantının üzerine ilave edin..Afiyet olsun..
Azerbaycan Ketesi (2)
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 su bardağı un
250 gr teremyağ
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta
1 dolu çay kaşığı karbonat
Yarım paket vanilya
2 yemek kaşığı şeker
Çeyrek çay kaşığı tuz
1 dilim limon suyu

Yapılışı:
1. Hamur için unu büyük bir kaseye koyalım dolaptan çıkardığımız teremyağı unun üzerine rendeleyelim.
2. Elimizle karıştırarak unu yağla kum haline getirelim. Bir kasede şeker yumurta yoğurt karbonat limonu koyup karıştıralım.
3. Karıştırdığımız unla yağın üzerine döküp hamuru yoğuralım.
4. Üzerini sitreçle kapatıp içini hazırlayana kadar buzdolabında bekletelim.
5. İçi için unun üzerine yağı rendeleyip elimizle karıştırarak kum haline getirelim ceviz şeker vanilya toz karanfili koyup karıştıralım hamuru dikdörtgen şekilde açalım.
6. İç malzemesini açtığımız hamurun her yerine gelecek şekilde döķelim.
7. Elimizle hafif bastırarak iç malzemeyi hamura üzerine düzeltelim.
8. Uzun kenarlardan yuvarlayarak hamuru iki rulo yapalım.
9. Üçgen dilimlere keserek tepsiye dizelim üzerine yumurta sarısı yağ karışımı sürelim.
10. 200 derece fırında kızarana kadar pişirelim
Kolay Lezzetli Açma
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket yaş maya
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
3 yemek kaşığı toz şeker
1 yumurta akı
Yarım paket margarin
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Normalde hamur işi denince bizde akla poğaça gelir. Spesyalimdir 👍 :)Ama bugün, hem hamur işi yemek istedik, hem de biraz farklılık olsun dedik. Bendeniz de kolları sıvadı ve açma yapmaya karar verdi. :)
2. Nette aşağı yukarı birbirine benzer tarifler çokça var. Benim tarifimde ise diğerlerinden farklı olan, ufak birkaç püf noktası. Nefis bir sonuç alacaksınız. Denemenizi tavsiye ederim.
3. Evvela, yaş maya, ılık su, süt ve şekeri eriyene kadar karıştıralım. Tüm malzemeler oda ısısında olmalı. Üzerine bir su bardağı unu eleyerek karışımımızı kapatalım, hiç hava almayacak şekilde en az 15 dakika bekletelim. Böylece mayamız fermente oluyor.
4. Daha sonra margarin, sıvı yağ, yumurta akı ve üzerine iki bardak un ilave edip, unun da üstüne iki tatlı kaşığı tuz atarak yoğurma işlemine başlıyoruz. Malzemeler birbirine homojen bir şekilde karıştıktan sonra ununu yavaş yavaş ilave ediyor ve ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz. Hamuru toparlayınca tekrar kabın ağzını kapatıp (bir poşet yardımıyla olabilir) tekrar bir 15 dakika bekletiyoruz.
5. Bu sırada tepsilerimize yağlı kağıt serip ya da yağlayıp şekillendirme aşamasına geçelim.Dinlenen ve hacmi iyice büyüyen hamuru tezgaha döküp, cevizden iri mandalinadan ufak bezelere bölüyoruz. Sonra o bezeleri yuvarlayıp elimize merdaneyi alalım.İki bezeyi merdane ile açıp uzunca bir rulo haline getirelim. Sonra bu ruloları baştan birleştirip birbirine dolayarak örgü görüntüsü verelim. Uç kısımlarını da en başıyla birleştirip resimdeki gibi açma şekli verelim.
6. Ben hamurun bir kısmını tepside, bir kısmını da muffin kalıplarında yaptım. İkisi de çok güzel oldu :) :) :)
7. Dikkatlice sürdüğümüz yumurta sarısı üzerine, tercihinize bağlı olarak susam, çörekotu veya haşhaş serptikten sonra fırına verebilirsiniz.
8. 190 derece fırında pişirdim.
9. Afiyet şifa olsun efendim. Sevgi ile.
10. Kolay Lezzetli Açma Tarifi 12.03.2016 10:00 tarihinde güncellendi.
Fındıklı Ve Damla Çikolatalı Top Kekler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 çay bardağı sıvı yağ
1, 5 çay bardağı süt
1 paket kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Yumurtalar ve şeker kaba alınır. Köpürene kadar çırpılır.
2. Sıvı yağ ve süt eklenir. Çırpılmaya devam edilir.
3. Un vanilya kabartma tozu ve kakao da eklenip çırpılır. (hepsi mikser ile çırpılır)
4. Sonra kek kağıtlarına yarım yarım dökülür.
5. Üzerine fındık veya damla çikolata dökülür ve 160° fırında 20 dk pişer. Deneyeceklere afiyet olsun. ☺☺🤗
Beğendili Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
300 gram kıyma
1 küçük kuru soğan
Tuz, karabiber, kimyon
2 çorba kaşığı galeta unu ( bayat ekmek de olabilir)
Dilerseniz maydanoz

Yapılışı:
1. Köfte malzemesi derin bir kaseye koyulur, yoğrulur, top köfteler hazırlanır. Beğendi için tereyağ eritilir, zeytinyağ eklenir. Un katılarak kavrulur. İçine közlenmiş, suyu iyice süzülmüş ve ince kıyılmış patlıcan, tuz, karabiber ilave edilip birlikte kavurmaya devam edilir. Son olarak süt katılıp, sürekli karıştırarak tüm malzeme birbirine yedirilir ve bir kaç dk karıştırmaya devam ederek pişirilir. ( Hazır konserve köz patlıcan da kullanabilirsiniz. ) Son olarak yayvan bir tencerede sıvı yağda ince dilimlenmiş sarımsak kavrulur Köfteler dizilip, iki tarafı hafifçe kızartılır. Domates rendesi ve salçası bir kasede karıştırarak köftelerin üzerine, tuz ve kekik ilavesiyle katılır. Tencerenin ağzı kapatılıp, kısık ateşte 20 dk kadar pişirilir. Serviste tabaklara önce beğendi sosu, üzerine köfteler sosu ile birlikte gezdirilir. Afiyet olsun.
2. Beğendili Köfte 23.12.2015 10:28 tarihinde güncellendi.
Havuç Kabak Tarator (Diyet)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 kabak
1 havuç
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
1 kase yoğurt

Yapılışı:
1. Herkese Mutlu huzurlu formda günler diliyorum doğumdan sonra vermem fazla kiloları vermemde bana çok yardımcı olan yoğurdu her türlü yedim ,sade havuçlu, kabaklı, acı biberli ,zencefilli, zerdeçallı her hali ile tükettim, çokta faydasını gördüm, bu taratorumuzu da kahvaltı ara ana öğün olarak ta yiyebiliriz ,çok güzel çok ta doyurucu gelelim tarife;önce havucu rendeleyip zeytinyağlı ile sote yapalım, ardından kabağına koyup beş dakika daha sote yapıp tuzunu atıp kapatalım soğumaya bırakalım ,bir kase yoğurdu soğuyan kabağamıza koyup üzerini süsleyip yemeye hazır tabi ki önce göze hitap etmeli sonra mideye😉😉 afiyet olsun ☺️ ☺️
2. Havuç Kabak Tarator (Diyet) 17.05.2016 19:42 tarihinde güncellendi.
Ispanaklı Börek ( Ispanağın En Güzel Hali)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 kilo ıspanak
Yarım kalıp kadar beyaz peynir
5 adet yufka
2 adet soğan
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz , karabiber ,  kırmızı toz biber

Yapılışı:
1. Öncelikle ıspanaklarımızı iyice yıkayıp sonra bir tencereye alıyoruz ve susuz bir şekilde kısık ateşte tencerenin kapağını kapatıp ıspanakları haşlıyoruz.
2. Sonra başka bir tencerede soğanlarımızı ince ince doğrayıp yağ ve baharatlarla biraz kavuruyoruz ve birazda tuz ekliyoruz.
3. Pişen ıspanakları sıkıp soğanların üzerine ekliyoruz biraz kavurduktan sonra altını kapatıyoruz.
4. Sonra üzerine ezilmiş peyniri koyuyoruz.
5. Sosun malzemelerini de bir kapta karıştırıyoruz.
6. Sonra yufkaları tek tek açıp içini bu sosla beraber ıslatıyoruz ve içine ıspanaklı içimizi koyup sarıyoruz.
7. Tepsiye ortadan başlayarak yuvarlak döndürüyoruz.
8. Kalan sostan da üzerine sürüyoruz.
9. Böreğimizi kesip üzerini süsleyip 170 dereceli önceden ısıtılmış fırına koyuyoruz.  Kızarana kadar pişiriyoruz.
Patlıcanlı Beşamel Soslu Patates Oturtma
Kategori: diğer

Malzemeler:
5-6 adet orta boy patates
400 – 500 gr kıyma
Yarım çay bardağından biraz az sıvı yağ
1 adet büyük boy soğan
3 adet çarliston biber
1 adet kırmızı kapya biber
1 yemek kaşığı domates salçası
Karabiber
Pulbiber
Kırmızı toz biber
Tuz

Yapılışı:
1. Patlıcanları ocakta yada fırında közleyin.
2. Kabuklarını soyup küçük küçük doğrayın.
3. Patateslerin kabuklarını soyup uzunlamasına çok ince olmayacak şekilde kesip kızartın.
4. Geniş bir tavaya sıvı yağ ekleyin.
5. Yemeklik doğranmış soğanı ve biberleri ekleyip iyice soteleyin.
6. Kıymayı ekleyip rengi dönene kadar pişirin.
7. Üzerine salçayı ve baharatları ekleyip iyice karıştırın ve ocağı kapatın.
8. Beşamel sos için tereyağını tencereye koyun erimeye başlarken un ilave edin.
9. Unun rengi dönüp kokusu çıkana kadar karıştırın.
10. Yavaş yavaş süt ekleyin.
11. Muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırın dikkat edin dibini tutmasın.
12. Baharatlarıda ekleyip tekrar karıştırın.
13. En son köz patlıcanları beşamel sos ile karıştırın.
14. İyice birbiriyle özleşince ocağı kapatın.
15. Dikdörtgen borcama patatesleri dizin.
16. Üzerine kıymalı harcı ekleyin.
17. Kalan patatesleride kıyma harcının üzerine dizin.
18. Onun da üzerine patlıcanlı beşamel sos dökün.
19. Son olarak rendelenmiş kaşarları serpiştirip önceden ısıtılmış 180° derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
Sütlü Tarhana Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
3 yemek kaşığı tarhana
1 su bardağı süt
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı nohut
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı pul biber
Tereyağ

Yapılışı:
1. 3 yemek kaşığı tarhana ile süt karıştırılıp, bir gece dolapta bekletilir.
2. 1 gece sonunda tencereye tarhana, süt karışımı, bir su bardağı yoğurt, 1 tatlı kaşığı tuz tenceremiz boyunca su ve 1 su bardağı nohut konulup, kaynatılır.
3. Ayrı bir tavada tereyağ, nane, pul biber kızdırılıp, üzerine gezdirilir. Afiyet olsun. 😊
Mucize İçecek Zerdeçallı Ballı Süt
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 bardak süt
1 çay kaşığı zerdeçal
2 çay kaşığı bal
1 fiske tarçın

Yapılışı:
1. Zerdeçal, bal ve tarçın bardağa koyulur. Süt kaynatılıp bardağa boşaltılır. Daha fazla kişi için miktarları artırmalısınız.
2. Zerdeçal Hindistan’da baharatların atası olarak bilinir. Ayrıca dünyada en az kanser ve hastalığa yakalanan millet de Hintlilermiş. Bunun sebebi olarak bol baharat tüketmeleri gösteriliyormuş. Zerdeçallı sütün nacizane faydalarınından biraz bahsedelim.
3. °Uyku düzensizliği, soğuk algınlığı, boğaz ağrısı, hazımsızlık, baş ağrısı, ishal, meme kanseri, prostat kanseri, kolon kanseri, karaciğer kanseri ve depresyona iyi geldiği biliniyor. Bunun gibi daha birçok faydası vardır.
4. °İçerisine eklediğimiz tarçın da kolesterol ve kan şekerini düzenlemeye yardımcı olup ağız kokusunu da almaktadır.
5. İçenlere afiyet, şifa olsun :)
6. Mucize İçecek Zerdeçallı Ballı Süt 25.10.2016 12:59 tarihinde güncellendi.
En Basit Çikolatalı Truff
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet hazır çikolatalı kek
2 adet krema (hazır)
2 adet sütlü çikolata 80 gr
2 adet bitter çikolata 80 gr

Yapılışı:
1. İlk olarak kremamızı tencereye koyup kaynatalım.
2. Ardından çikolatalarımızı kaynayan kremanın içine atalım.
3. Bir de öyle kaynatalım ve daha sonra bu karşımı ılımaya bırakalım.
4. O ılırken diğer taraftan keklerimizi derin bir kabin içerisine ufalayalım.
5. Sonra içerisine ılıyan kremalı karışımımızı ekleyelim ve yoğuralım.
6. Daha sonra 1 saat buzlukta bekletelim. 1 saatin sonunda ise truffumuzu yuvarlayıp seklini verip istediğimiz malzemeye bulayalım ve servise hazır. Herkese afiyet olsun😍😍😍
Kolay Garnitürlü Tavuk Yemeği
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
4 adet tavuk budu (veya 2 adet Tavuk göğsü)
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 kavanoz patatesli havuçlu garnitür konservesi
1 adet patates
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kasığı biber salçası
Tuz, karabiber, kekik, toz kırmızı biber
İsteğe bağlı çay kaşığı ucu ile kimyon

Yapılışı:
1. İlk olarak tenceremize sıvı yağ ve tereyağını ekliyoruz. Hemen ardından minik minik doğradığımız soğan ve sarımsak ile soteliyoruz.
2. Bir adet patatesimizi iri iri kesip tenceremize ekliyoruz. Tavuk butlarını da ekleyip, bir beş dakika daha kavurup, garnitürümüzü ekliyoruz.
3. Üzerine sıcak suda erittiğimiz salçamızı ekleyip yemeğimize döküyoruz. Yemeğimizin üzerini örtene kadar sıcak su ekliyoruz.
4. Tuzumuzu ve baharatlarımızı da ekleyip önce orta ateşte kaynamaya başlayınca ağır ateşte tavuklarımız yumuşayıncaya kadar kadar pişiriyoruz. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun. 💜💜💜