Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Supangle ( Pastane Usulü )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
2 küçük paket kakao ( 50 gr )
1 yumurtanın sarısı
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı margarin yada tereyağ

Yapılışı:
1. Tencereye süt, vanilya, şeker ve yumurta sarısı alınıp iyice çırpılır.
2. Ardından kakao, un ve nişasta da eklenir eriyene kadar çırpılır.
3. Ocağın üzerine alınır orta ateşte sürekli karıştırmak şartıyla koyulaşana kadar pişirilir.
4. Hafif sıvı kıvamlı oluyor Soğuyunca tam kıvamını buluyor.
5. Pişen supangleye 1 kaşık tereyağ veya margarin konup eriyene kadar çırpılır ve servis kaplarına pay edilir.
6. İlk önce Oda sıcaklığında ılınmasını bekledikten sonra dolaba kaldırılır soğumaya bırakılır.
7. 🎀🎀 Soğuduktan sonra istenilen şekilde göze ve gönüle hitap edecek şekilde süslenir 🎀🎀Sevdiklerimizle beraber afiyetle yenilir.SEVGİLER
Az Malzemeli Kolay Üzümlü Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
4 su bardağı un
1 paket sana yağ
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı kuru üzüm
1 kabartma tozu
1 vanilya

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri bir araya getirip yumuşak bir hamur elde edin. Yağlı kağıt tepsisine yuvarlak halini verdiğiniz hamurları yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında altı kızarana, üstü hafif pembeleşene kadar pişirin. ( yaklaşık 20 dakika)yumuşacık kurabiyeleriniz hazır. Eğer kıtır kıtır pastane usulü kuru üzümlü kurabiye arıyorsanız onun tarifini de yine benim sayfamda bulabilirsiniz.
2. Az Malzemeli Kolay Üzümlü Kurabiye 07.09.2016 17:11 tarihinde güncellendi.
Kavrulmuş Badem (Gebrannte Mandeln)
Kategori: diğer

Malzemeler:
200 gr badem
200 gr şeker
100 gr su
1 paket vanilya şekeri
1 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı:
1. Öncelikle Badem hariç tüm malzemeleri derin tencereye koyuyoruz yüksek ateşte kaynatıyoruz.
2. Kaynadığı an bademleri ilave edip yüksek ateşte kontrollü bir şekilde devamlı karıştırıyoruz.
3. Şeker tamamen eridiği zaman bademlerde beyaz tabaka oluşuyor, kısık ayarda kontrollü bir şekilde beyaz tabaka eriyene kadar hızlı bir şekilde karıştırıyoruz.
4. Şeker eriyip koyu renk oluştuğu an 2-3 dakika çok kısık ayarda sürekli karıştırılır.
5. Tezgaha yalı kağıt serip bademleri yayıyoruz ve 2 çatal yardımıyla birbirlerinden ayırıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Şimdiden kolay gelsin ve afiyet olsun
Kuru Patlıcan Ve Biber Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
18 adet küçük patlıcan kurusu
18 adet küçük dolma biber kurusu

Yapılışı:
1. İlk etapta pirinçler yıkanır ve ılık suda yaklaşık yarım saat bekletilir.
2. Diğer tarafta biber ve patlıcan kurularının üzerini geçecek şekilde kaynar su dökülerek 15-20 dakika haşlanır. Kuruların büyüklüğüne göre pişme süresi değişir. Fazla haşlanırsa yırtılma riski olabilir.
3. Sarımsak, soğan, yeşillikler bıçak ile çok küçük doğranıp bütün diğer malzemelerle karıştırılıp güzelce yoğrulur.
4. Haşlanan kurular soğuk sudan geçirilip içine iç malzemeden yarısına kadar doldurulup ağzı bükülerek kapatılır ve yan yatırılır. Yarı doldurulmasının sebebi fazla şişip kuruların yırtılmaması için.
5. Küçük bir tavada zeytinyağı kızdırılır ve salça kavrulur. Daha sonra içine arzu edilen baharatlar ve tuz katılıp 1,5 litre su ilave edilerek dolmaların üzerine gezdirilir. Dolmaların üzerini hafif geçmesi lazım. Dolmanın suyu kaynadıktan sonra kısık ateşte 40-45 dakika pişirildikten sonra altı kapatılır ve 15 dakika dinlendirilip servis edilir. Afiyet olsun.
6. Kuru Patlıcan Ve Biber Dolması 29.12.2015 20:30 tarihinde güncellendi.
Nefis Mi Nefis Arpa Şehriye Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağından biraz az arpa şehriye
6 su bardağı su
Sıvı yağ
1 yemek kaşığı Tatlı biber salçası
Tuz

Yapılışı:
1. Sıvı yağ ve salçayı tencerede kavuruyoruz.
2. Arpa şehriyeleri de ekleyip 2 dakika daha kavuruyoruz.
3. Suyunu da ekleyip şehriyeler pişene kadar ara sıra karıştırıyoruz. Afiyet olsun.
Patlıcan Kapama
Kategori: diğer

Malzemeler:
3-4 adet patlıcan
5 adet kuru et yoksa 250 gr kuşbaşı kuzu eti
1 büyük kuru soğan
1,5 yemek kaşığı salça
4-5 çay kaşığı tuz
4 adet acı biber(acı sevmeyen koymaya bilir)
1 adet orta boy domates
2 tatlı kaşığı pul biber
2-3 yemek kaşığı tereyağı
4-5 su bardağı su

Yapılışı:
1. Tencereye tereyağını ekleyip kuru et ile beraber kızartın ama önce kuru eti suda dinlendirip suyunu süzüp yemeğe ekleyin eğer kuru et yoksa 250 gr kuşbaşını tereyağına ekleyip kızartın. Etler pembeliğini üstünden biraz attı mı 1 adet soğanımızı küp küp doğrayıp içine atıyoruz. Soğanlar pembeleşince 3-4 adet patlıcanı halka halka doğrayıp içine atıyoruz. Patlıcanlar solunca 1 litre suyu ketılda ısıtıp tencereye boşaltıyoruz 1-2 fokur kaynayınca tuzu pul biberi içine atıyoruz 25 dk kaynadıktan sonra tabaklara alarak servis edebilir bu hafif ekşi lezzetini tadını çıkartabilirsiniz.
2. Patlıcan Kapama 01.10.2015 09:09 tarihinde güncellendi.
Tadıyla Rekor Kıran Ramazan Pidesi
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı ılık su
1 paket maya
1 çay bardağı sıvı yağ
Tuz
1 yemek kaşığı şeker

Yapılışı:
1. Şeker maya ve yarım su bardağını bir kaba koyup 5dk mayayı aktifleştirelim.
2. Daha sonra sıvı yağ tuz su ve yeteri kadar unu koyalım biraz katı olsun hamur.1 saat dinlendirelim.
3. Ardından hamuru alıp tezgaha un serpip hamuru dökelim tezgaha ve ikiye bölelim. Çok kalın olmayacak şekilde elimizle büyütelim.
4. Galeta unu serpilmiş tepsiye koyalım. 1 tatlı kaşığı unu bir kasede açalım parmağımızla bu bulamaçtan hamurumuza şekil verelim. 20dk tepsi mayası olsun.
5. Sosumuzu hazırlayalım süre sonunda tekrar parmağımızı sosa bandırıp şekil yaptığımız yerlerden geçelim ve tamamına sostan sürelim.
6. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana denk pişirelim. Susam ekmek size kalmış.
Çoko Plazma Torta (Krem Pasta)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta akı
100 gram şeker
30 ml su
5 yemek kaşığı un
1 paket kabartma tozu
100 gram dövüşmüş ceviz içi

Yapılışı:
1. Yumurta akları mikser ile çırpılır .Yavaşça şeker eklenir .Traş köpüğü gibi olunca su eklenir. Devamlı çırpılır. Kabtan akmayınca kıvam oldu demektir. Sonra un ,ceviz, kabartma tozu ilave edilir Bir spatula ile dikkatlice karıştırılır. Yağlı kağıt serilmiş kalıpta dökülür ve 200 derece sıcak fırında 15 dakika pişirilir. Soğuduktan sonra eritilmiş çikolata ve süt karışım ile sürülür ve soğumaya bırakılır. Kreması için sütün 800 ml tencerede kaynamaya bırakılır. Diğer 200 ml 10 kaşık şeker puding tozu ve yumurta sarılarıyla karıştırılır .Kaynayan süte ilave edilerek muhallebi kıvamı alıncaya kadar pişirilir .Devamlı karıştırılır. Krema 2 kaba bölünür .Bir kısmına 200 gram çikolata eklenir .Sıcak krema ile eritilir. Kremalar streç folyoyla kaplanır .Soğumaya bırakılır. Bir kapta tereyağı ve pudra şekeri çatalla karıştırılır ve soğumuş kremalara eşit ikiye bölünür. Kremalar mikserle çırpılır. Beyaz kremaya dövülmüş bisküviler eklenir .Biraz daha mikserle karıştırılır.
2. Servis tabağına pasta tabanı alınır .Onun üzerine beyaz krema sonra çikolatalı krema ben aralarına  bisküvi koydum olmasa da olur. Biraz buzdolabında dinlendikten sonra krem santi ile kaplanır .Süslenir.
3. Bir gece önceden yapılırsa tadı daha güzel olur.
4. Çoko Plazma Torta (Krem Pasta) 25.06.2016 14:52 tarihinde güncellendi.
Üzümlü Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket kuru maya
Yarım çay bardağı şeker
1 vanilya
1 bardak ılık süt
Yarım tatlı kaşığı tuz
1 yumurta
3-4 bardak un
1 yemek kaşığı Tereyağ
Yarım bardak kuru üzüm ( isteğe göre daha fazla Veya az)

Yapılışı:
1. Maya, şeker, vanilya ve ılık süt karıştırılır ve 5-10 dakika bekletilir. Diğer malzemeler eklenir .Yumuşak bir hamur yoğrulur. En son üzüm ‘de ekledikten sonra mayalandırılır. Ben 12 top Yapıp kalıba koydum. 20 dakika bekletip üzerine Sütlü yumurta sürülür ve 190 derecede 20-30 dakika pişirilir ( fırından fırına değişebilir)Fırından çıkınca bizimkiler Nutella sürüyorlar, birde yanına soğuk süt olunca. Mis 😉
2. Üzümlü Poğaça 29.07.2016 13:00 tarihinde güncellendi.
Taze Fasulye Borani
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yarım kilo taze fasulye
1 adet iri soğan
Yarım kilo yoğurt
Zeytinyağı
Pul biber
Sarımsak
1 çay bardağı su

Yapılışı:
1. Fasulyeler temizlenir, verev doğranır ve yıkanarak süzülmeye bırakılır.
2. Soğan yemeklik doğranır ve tencereye zeytinyağı konularak; önce soğan, sonra fasulye konulur ve kavrulur.
3. Rengi dönünce, 1 çay bardağı su eklenir. Kapağı kapatılır ve kısık ateşte 10 dk kadar pişirilir.
4. Yumuşayan fasulyeler, servis tabağına alınır.
5. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür.
6. Biraz zeytinyağın da pul biber yakılarak, üzerine gezdirilir.
Ağızda Dağılan Elti Boğan
Kategori: diğer

Malzemeler:
125 gr yumuşak tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta (Akı içine, sarısı üstüne)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
3-3. 5 su bardağı un
Çörek otu
Kabak çekirdeği

Yapılışı:
1. Un hariç tüm malzemeleri bir kaba alıp karıştırıyoruz.
2. Unu kontrollü bir şekilde ilave ederek yoğuruyoruz.
3. Yumuşak fakat şekil verebileceğimiz bir hamur elde ediyoruz.
4. Hamurdan bir parça koparıp uzunlamasına yuvarlıyoruz ve resimdeki gibi keserek şekillendiriyoruz (farklı şekillerde yapabilirsiniz).
5. Önceden unladığımız (kesinlikle yağ veya yağlı kağıt olmasın!) fırın tepsisine diziyoruz.
6. Kenara ayırdığımız yumurta sarısını üzerine sürüyoruz ve çörek otu serpiştiriyoruz.
7. 170 dereceye önceden ısıttığımız fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.
Mayalı Midye Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 yumurta
1 paket kuru maya
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
Yaklaşık 4 buçuk su bardağı un
Açmak için nişasta

Yapılışı:
1. Hamur için olan malzemeleri yoğurup yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun üzerini kapatıp 15 dk dinlendirmeye bırakın. Şerbet yapımına geçin. Şerbet koyu kıvamlı olunca güzel olacağından kaynadıktan sonra 10 dk kısık ateşte pişirmeye devam edin. Şerbetin altını kapatın. Dinlenen hamuru 6 eşit parçaya bölün. Nişasta yardımı ile servis tabağı büyüklüğünde açın. Aralarına nişasta koyarak üst üste koyun. Elde ettiğiniz 6 katlı servis tabağı büyüklüğündeki hamuru açarak büyütün. Sonra sıkı bir rulo yapın. Ruloları 1 er parmak inceliğinde kesin. Elimizde avuç içi büyüklüğünden az küçük 25 tane hamur olacak. Hazırlanan içten 1 çay kaşığı doldurup kapatın. Ilık margarini tatlılara eşit olarak kaşık yardımıyla koyun. Yağlı kağıt konmuş fırın tepsisine dizin. Önceden ISITILMAMIŞ 170 Derece fırında pişirin. Hamur ve şerbetin ilk ısıları geçtiği anda şerbeti dökün. İsterseniz kaymakla servis yapın.PÜF NOKTALAR;Yüzünün daha parlak olması için şerbet piştikten sonra 1 tatlı kaşığı sıvı yağ ilave edilip tatlıya döküldüğünde tatlının yüzü daha parlak olacaktır.İç harcına belirtilen miktarda şeker eklendiğinde şeker eridiğinden fıstıklar dağılmayacaktır. Şeker fıstıkları bir arada tutacaktır.
2. Mayalı Midye Tatlısı 01.04.2016 08:09 tarihinde güncellendi.
Karışık Dut Reçeli
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
Yarım kilo dut (kara ve beyaz karışık tercih ettim)
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı su
1 paket vanilya
1 -2limon tuzu yada limon

Yapılışı:
1. Dutlarımızı suda bekletip ardından yıkıyoruz.Sap kısımlarını kopariyoruz tencereye dutumuzu koyuyoruz .Üzerine de şekeri ilave ediyoruz ve limon tuzunu ekliyoruz. Tencerenin ağzını kapatıyoruz.0 Kaynamaya başlayınca tencerimizin kapağını açıyoruz .Vanilya ilave ediyoruz .Hoş koku versin diye. Sonra kaşığımizla hafif ezici darbelerle karıştırıyoruz. Suyu özleşince recelimiz hazırdır. İsterseniz piştikten sonra blenderdan geçirebilirsiniz .Ben çok mermalet gibi olmasını istemediğim için gecirmedim. Afiyet olsun
2. Karışık Dut Reçeli 17.06.2016 15:26 tarihinde güncellendi.
Meyve Suyundan Pasta (Pudingli Elmalı)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
100 gr tereyağ oda sıcaklığında
yarım çay bar toz şeker
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 su bardağından biraz fazla un

Yapılışı:
1. Öncelikle kelepçeli kare pasta kalıbınız varsa yoksa yuvarlak kalıp da olur kalıbın altına fırın kağıdını iyice yerleştirip kenarlarını kesin ve tereyağı ile alt ve kenarlarından iyice yağlayın.
2. Sonra hamur malzemelerini iyice karıştırıp unu ekleyip yumuşacık bir hamur yoğurun ve kalıba elinizle hafif kenarlarına da kaldırılacak şekilde güzelce düzleştirin eşit şekilde ve kalıbı buzdolabına kaldırın yada bekletin.
3. Nasıl isterseniz ve diğer yandan tencereyi ocağa alıp orta ateşte meyve sularını ve toz pudingi ekleyip karıştıra karıştıra muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin.
4. Sonra rendelenmiş suyu sıkılmış elmaları ekleyip ve 2 taşım piştikten sonra ocaktan alıp tart kalıbının ortasına döküp düzleştirin ve 180 c ısıtılmış fırında 50 dk pişirip çıkartın ve 2 saat dinlendirip soğutalım.
5. Diğer yanda kremayı mikserle iyice karıştırın kıvamını aldığı zaman labne peynirlerini ve pudra şekeri ekleyip 2 dk kadar yine çırpalım ve soğuyan pastanın üzerine iyice döküp düzleştirip buzdolabında 1 gece dinlendirelim.
6. Dinlenen pastanın tadı her zaman nefis ve lezzetli olur sonra servis yapılacağında bol tarçınla servis edebilirsiniz, deniyenlere şimdiden afiyet olsun. 😊
Mahluta Çorbası(yöresel)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 çay bardağı bulgur
1 çay bardağı pirinç
1 çay bardağı kırmızı mercimek
1 orta boy soğan rendesi
1 diş sarımsak rendesi
1 küçük patates rendesi
1 küçük domates rendesi
Tuz
Nane
Pul biber
Yağ
Salça
Su
Limon suyu(piştikten sonra )

Yapılışı:
1. Mercimeği bulguru pirinçi yıkayıp düdüklü tencerenin içerisine koyuyoruz üzerine malzemenin yarısından fazla su ekliyoruz. Rendelenmiş patatesi domatesi soğanı sarımsağı üzerine ekliyoruz. Üzerine biraz yağ nane pul biber tuz ekliyoruz ağzını kapatıp 20 dakika pişiriyoruz 20 dakika sonra üzerine yağ salça nane yakıp ekliyoruz. Üzerine limon sıkıyoruz. Sıcak servise sunuyoruz. Afiyet olsun
2. Mahluta Çorbası(yöresel) 01.04.2016 23:07 tarihinde güncellendi.
Çok Beğenilen Pileli Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket baklavalık yufka
1 büyük kase lor peyniri
İsteğe göre 1 tutam maydanoz

Yapılışı:
1. Lor peyniri bir kaseye koyalım ve isteğe göre incecik doğranmış maydanoz ekleyerek karıştıralım (istediğiniz başka bir peynir çeşidi de kullanabilirsiniz).
2. Böreği yapacağımız tepsiyi yağlayalım.
3. Baklavalık yufkadan iki yaprak alıp üzerine peynir serpiştiriyoruz.
4. Yufkanın bir ucundan diğerine kadar büzerek katlıyoruz ve birleştirip tepsiye koyuyoruz bütün malzemelere aynı işlemi uygulayarak her katladığımız yufkayı sık şekilde tepsiye diziyoruz.
5. Fırını 200 derecede açıp ısıtıyoruz fırın ısınınca sos için bütün malzemeyi bir kapta iyice karıştırıyoruz.
6. Sosun tamamını böreğin üzerine döküyoruz ve yayıyoruz.
7. Bekletmeden fırına verip altı ve üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
8. Piştikten sonra isterseniz böreğin üzerine nemli bir bez örterek böreğin yumuşamasını sağlayabilirsiniz.
Açma Yapılışı İçin Malzemeler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağından bir parmak eksik süt (bir bardağını su da koyabilirsiniz)
1 tane yaş maya
1 su bardağı sıvı yağ
4 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet yumurta beyazı
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Hamur malzemeleri karıştırılarak kulak memesi kıvamından biraz yumuşak bir hamur yoğurulur. (Açmamızın yumuşak olması için) Yarım saat kadar dinlendirilir. Şekil verirken oval olacak şekilde bir buçuk karış kadar açılır. İçine eritilmiş tereyağı sürülüp sarılır. İçindeki yağ donunca bir elimizle sola, bir elimizle sağa olacak şekilde burulur. İki ucu birleştirilir. Tepsiye yerleştirilir. 1 saat kadar tepside mayalandırılır. Üstüne yumurta sarısı sürüp susam serpilir. 170 derece fırında pişirilir. Afiyet olsun…
2. Açma Yapılışı 12.03.2013 12:48 tarihinde güncellendi.
Yumurta Salatası Tarifim İçin Malzemeler
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 yumurta
1 küçük kuru soğan
1 -2 dal yeşil soğan
6 -7 dal maydanoz
1 çay kaşığı sumak
1 çay kaşığı ucuyla karabiber
1 çay kaşığı ucuyla tuz
Yarım limon suyu (sulu olacak limon)

Yapılışı:
1. Merhaba Arkadaşlar ✋Size kahvaltı masası süsleyen çok şık duran yumurta salatası tarifimi vermek istiyorum.Eminim bu tarifi biliyorsunuzdur. Ama ben kendi yaptığım şekli göstermek istedim :) Ben böyle yapıyorum umarım beğenirsiniz. Ve denersiniz. Biz çook beğeniyoruz :)
2. Yumurtaları haşlamaya bırakalım. O arada kuru ve yeşil soğanı ve maydanozu doğrayalım. üzerine sumak karabiber ve limonu tuzu ekleyip harmanlayalım. 5- 6 dk kaynayan yumurtaları soyup harçla birleştirelim. Ve üstüne karabiber serpelim birazcık. Ben tamamen karıştırılmasını önermiyorum. Yumurta ile. O zaman karıştırınca yumurtanın sarısı dağılıp görseli bozuyor ben fotoğrafta gösterdiğim gibi yaptım umarım beğenirsiniz. Afiyetle yiyin hafta sonu kahvaltı sofralarını güzelleştiren tarif. Benim yaptığım şekilde çocuklarda yumurtaları seçip yiyebilirler. 2 yaşındaki Eymen im bu sunumla yumurtayı daha güzel yiyor :) salatasız kısmından :) sizlere de öneririm.
3. Afiyet olsun :) 😊✋
4. Yumurta Salatası Tarifim 07.05.2016 13:22 tarihinde güncellendi.
Baharatlı Tuzlu Kıyır Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gr margarin (Oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üzerine)
Yarım çay bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı kekik
1 yemek kaşığı toz fesleğen
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı haşhaş
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Hamur için un hariç verilen bütün malzemeler karıştırılıp kontrollü bir şekilde un ilavesi yapılır. (Hamur toparlandığı anda un ekleme yapmayın)
2. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğrulur.
3. Hamur iki parçaya ayrılır.
4. Bir bezesi merdane yardımıyla çok ince olmayacak şekilde açılır.
5. Hamur kesici ile şekli verilir. Çok kalın olmayacak gibi rulo şeklinde sarılır ve kesilir.
6. Kestiğimiz rulo istenilen büyüklükte enlemesine kesilir. Ve elimizle hafifçe bastırıp şekillendirip yağlı kağıt serili tepsiye alınır.
7. Bütün hamurlar bitene kadar aynı işleme devam edilir. (Arzu ederseniz farklı şekillerde de yapabilirsiniz. )
8. Hazır olan hamurların üzerine ayırdığımız yumurta sarısı sürülür. (Eğer biraz daha kırmızı olsun isterseniz yumurta sarısına bir çay kaşığı pekmez ilave edip o şekilde sürebilirsiniz. Ben böyle yaptım. )
9. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
Çakma Tiramisu
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 su bardağı süt
4. 5 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
8 yemek kaşığı şeker
300 gram labne peynirin 4/3 ü
Vanilya
16 adet kedi dili

Yapılışı:
1. Un, nişasta ,şeker, derin bir tencereye alınır ,dört su bardağı süt eklenerek kaynayıncaya kadar karıştırılır. Ocaktan alınan muhallebiye labne ve vanilya eklenerek mikserle beş dakika çırpılır. Eğer benim gibi baton kek kalıbı kullanacaksanız strecle sarılır. Hazırlayıp ılıttığımız nescafe ile kedi dilleri ıslatılır kaliba bir miktar muhallebi dökülür ıslattığımız kedi dilleri sırayla dizilir. Tekrar muhallebi dökülür ve işlem muhallebi bitene kadar devam edilir. Bittikten sonra bir buçuk saat buzlukta bekletilir. Kalıptan çıkan tatlımıza Türk Kahvesi serpilir. Benmari usulü erittiğimiz çikolatayı buzdolabı poşetine delik açarak üzeri süslenir. Bir gece buzdolabında bekledikten sonra servise hazır. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun :)
2. Çakma Tiramisu 14.01.2016 10:09 tarihinde güncellendi.
Katkısız Doğal Peynir
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 litre süt
1, 5 su bardağı yoğurt
1/2 (yarım) limon suyu
1 yemek kaşığı tepeleme tuz (arttırılıp azaltılabilir)

Yapılışı:
1. Evde yoğurt mayalayan herkesin bir kere de olsa başına gelmiştir sanırım. Yoğurt yapmak üzere kaynattığımız sütün bozuk çıkıp kesilmesi. Bu durumda sütün ziyan olmaması adına peynir veya lor yaparız. Dün aldığım süt bozuk çıkınca bende peynir yaptım bilmeyenlere de lazım olur diye paylaşmak istedim.Yoğurt yapmak üzere kaynattığımız sütün kesildiğini görünce içine yoğurt, limon suyunu bir kasede çırpıp ilave ediyoruz, kaynatmaya devam ediyoruz. Kaynadıkça tortu ve topaklar çoğalacaktır (ben yaklaşık 10 dk kaynattım) Kaynama işlemi bitince bir süzgecin içine temiz bir tülbent serip karışımı içine boşaltıyoruz. Tülbenti dolayarak suyunu sıkıyoruz üzerine bir ağırlık koyup(ben 5 litrelik dolu su şişesi koydum)5 saat kadar bekletiyoruz ne kadar çok bekletirseniz peyniriniz o kadar sıkı ve sert olur. Daha sonra buzdolabına kaldırıyoruz.
2. NOT:Süzerken suyunu dökmeyin zira peynir altı suyu çok faydalı bir içecektir. Birde peyniri hemen tüketmeyecekseniz suyuna bir miktar daha tuz ekleyip peyniri bu suda bekletebilirsiniz.
3. Katkısız Doğal Peynir 14.10.2016 21:15 tarihinde güncellendi.
Soslu Topkek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
2 su bardağı şeker
1 su bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Keki yapmak için yumurta ve şeker çırpılır.
2. Ardından sıvı yağ ,su ilave edilip çırpılmaya devam edilir. Özellikle yumurta ve şekeri çok çırparsanız daha güzel bir kek elde edersiniz.
3. Un,kabartma tozu,vanilya ayrı bir yerde karıştırılıp elenerek sıvı karşıma eklenir ve karıştırılır.
4. Minik kek kalıplarında 180 derecede pişirilir.
5. Sosu için süt, pudra şekeri, kakao çırpılır. Sıcak kekin üzerlerine gezdirilir ve soğuduktan sonra önceden hazırlanıp buzdolabında bekletilen krem şanti sürülür çikolata rendesine bulanıp servis yapılır. Afiyet olsun…
Cevizli Yoğurt Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı toz şeker
2 yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı karbonat (limon suyu ile kabartılacak)
1 paket vanilya
1, 5 çay bardağı dövülmüş ceviz içi
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Toz şeker ve yumurtaları köpük köpük olana kadar çırpalım.
2. Yağı, yoğurdu ve limonla kabartılmış karbonatı ekleyip karıştıralım.
3. Unu ve vanilyayı ekleyelim.
4. En son cevizleri ekleyip karıştırmaya devam edelim.25×25 ölçülerinde borcam tepsiyi yalayıp, kek karışımını dökelim. Spatula ile düzeltelim.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.Bu arada verilen ölçülerde şerbetini hazırlayalım.
6. Kek ve şerbetin her ikisi de ılıkken, şerbeti yavaş yavaş kekin üzerine dökelim.
7. Şerbeti iyice içine çekmesini bekleyip, arzu ettiğimiz şekilde dilimleyelim. (25 dilime kadar çıkabilir. )
Çocukların Seveceği Sağlıklı Ev Yapımı Hamburger ( hemde 5 dakikada)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Çocuklar için nefis mi nefis bir tarif geliyor .Sağlıklı ve bir o kadar kolay tarif üstelik her zaman yanımızda aperarif.
1 paket hazır kanepe poğaça ( Bim de satılıyor)
Sosis (köfteyle de çok güzel oluyor İsteğe göre fazla ya da az)
2 – 3 adet sivri orta boy biber
3 adet domates
Marul ve peynir kırıkları (isteğe göre )

Yapılışı:
1. İlk olarak hamburgerin içine koyacağımız malzemeleri doğrayıp hazır vaziyette bırakıyoruz , fakat sosisleri küçük küçük doğrayıp biraz ateşte pişirsek iyi olur çünkü fırında çok az duracağı için çocuklar açısından önemli ✋🏻
2. Hazır olarak aldığımız kanepeleri bıçak yardımıyla ortasını yarıyoruz.
3. İçine koyacağımız tüm malzemeleri ekledikten sonra fırın tepsisine yağlı kağıt koyarak 180 derece önceden ısınmış fırında hamburgerlerimiz hafif renk değiştirene kadar 5 – 7 dakika pişirin.
4. bu sırada fırındayken 3 – 4 dakika sonra kaşar rendelerini üzerine serpiştirin ve fırını kapattıktan sonra da 5 – 10 dakika fırının sıcaklığında kalsın ki kaşarlarımız daha yoğun gözüksün.
5. Servis tabağına aldığımız hamburgerleri üzerine arzuya göre kürdana batırarak servis edebilirsiniz.Afiyet olsun 🙏🏻☺
Pasta Görünümlü Çaylı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı demli çay
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağına yakın un(kıvamını kendiniz ayarlayın çok katı bir kek harcı olmayacak)
İsteğe göre ceviz koyabilirsiniz

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta ve şekerimizi köpük köpük olup beyaz renk alana kadar çırpıyoruz.
2. Daha sonra un, kakao ve kabartma tozu hariç diğer malzemelerimizi sırasıyla ekleyip mikserle çırpıyoruz.
3. Son olarak un, kakao ve kabartma tozunu eleyip onları da ekleyip karıştırıyoruz ve normal kek hamuruna yakın bir kek harcı elde ediyoruz.
4. Yağlamış olduğumuz tepsimize kek harcını döküp önceden ısıtılmış 180°derece fırında pişiriyoruz.
5. Kekimiz soğuduktan sonra servis kabına alıp önceden hazırlayıp soğuttuğumuz çikolata sosunu üzerine döküp servis ediyoruz.Afiyet olsun arkadaşlar 😉🙋