Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
İrmikli Yumuşak Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yumurta beyazı
1 yemek kaşığı kuru maya
2 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tuz
Yarım su bardağı irmik
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına ılık sütü koyun. Ardından maya ve şekeri ekleyin tel çırpıcı ile çırpın. Mayanın aktive olması için üzerini kapatın 4-5 dakika bekleyin. Sonra sıvı yağ, yumurta akı, tuz ve irmiği ilave edip tekrar çırpın. Unu azar azar ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın. Elinize yapışmayan bir hamur elde ettiğinizde un eklemeyi bırakın. (Ben tam buğday unu kullandım. ) Streç film ya da kapakla üzerini kapatıp ılık bir ortamda 1 saat mayalandırın. (Ben fırınımı 50 dereceye ayarlayıp orada mayalandırıyorum. )
2. Hamur mayalanırken tereyağını eritin ve kenara alın. Şimdi yaklaşık 2 katı kadar kabaran hamuru un serpilmiş tezgaha çıkarın ve yoğurarak gazını alın. 8 parçaya ayırın. Bir parçayı tezgahın üzerinde çay tabağı büyüklüğünde elinizle açın. Arasına fırça yardımıyla bolca tereyağ sürüp rulo şeklinde katlayın ve tekrar yoğurun. Avucunuzda top haline getirin, yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin. Kalan 7 hamuru da aynı şekilde hazırlayın. 15-20 dakika tepside bekletin. Ardından üzerine yumurta sarısı sürerek 190 derecelik fırına sürün. Üzeri kızarana dek pişirin.
3. İrmikli Yumuşak Poğaça 22.04.2016 15:45 tarihinde güncellendi.
Su Böreği Tadında Patatesli Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 kilo yufka
2 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı yoğurt
1 şişe soda
2 yumurta

Yapılışı:
1. Öncelikle sosumuzu hazırlayalım ve malzemelerimizi karıştıralım.Soda hariç en son üste dökeceğiz.
2. Daha sonra haşlanmış patateslerimizi ezelim.
3. Soğanlarımızı küp küp doğrayalım ve tavamıza alalım. Üstüne salça ekleyip kavuralım.
4. Patateslerde ilave edip iyice kavuralım.
5. Baharatları ekleyip ocaktan alalım. Hazırladığımız sosa her yufkayı batırıp yağlanmış tepsiye ilave edelim ( daha ayrıntılısı videoda var)
6. Aralarına hazırladığımız patateslerden koyalım.
7. En son yufkamızı da koyalım ve üstüne sodanın hepsini dökelim.
8. Üstüne de susam ve çörek otu serpelim. Eğer vaktiniz varsa biraz böreği dinlendirelim sosunu iyice içine çeksin.
9. 200 derece fırına verelim ve pişirelim. Afiyet olsun youtube kanalıma abone olursanız mutlu olurum.
Ispanaklı Pazılı Pırasalı Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 demet pazı
Yarım kg ıspanak
Yarım kg pırasa
250-300 g beyaz peynir
Tuz, karabiber, ayçiçek yağı
3 yufka

Yapılışı:
1. Pırasa yıkanır ince ince doğranır. Ocağa konur 4-5 dk yağda kavrulur
2. Yıkanıp doğranmış ıspanak ve pazı ilave edilir 15-20 dk. Birlikte arada sırada karıştırılarak pişirilir. Suyu varsa kapağı açılarak buharlaştırılır.
3. Tuz ve karabiber ilave edilir ve altı kapatılarak soğumaya bırakılır.
4. Soğuyunca içine 250-300 g. Peynir parçalanarak ilave edilir.
5. Yufkalar üçgen kesilir. (1 yufkadan 6 tane olacak şekilde)
6. Süt, yumurta, yağ karışımından alınıp yufka ıslatılır.
7. Malzeme kısa kenara koyulup gül şeklinde sarılır.
8. Sütlü karışıma 2 kaşık yoğurt ilave edilip çırpılır böreklerin üzerine gezdirilip çörekotu konur.
9. 170 derecede 35-40 dk. pişirilir.
Lor Kavurması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 adet yeşil biber
2 adet domates
200 g lor peyniri
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Biberlerimizi ve zeytinyağımızı tavamızda 5 dk. kavuruyoruz. Kabukları soyulmuş ve küp şeklinde kesilmiş dometeslerimizi tavamıza alıyoruz 4 dk. kadar kavurduktan sonra (domateslerimiz pişmeli) lor peynirini ekliyoruz. Lor peynirimiz ile birlikte 1 dk. daha kavuruyoruz.(arzu edersek içine yumurta da kırılabilir)Hafif, lezzetli ve tok tutan bir tarif. Şimdiden afiyet olsun…:)
2. Lor Kavurması 21.12.2012 20:00 tarihinde güncellendi.
İncik Etli Buğday Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
Yarım kilo kuzu incik eti
1 su bardağı buğday (pişince şişecekleri için yeterli)
1 kase yoğurt
2 diş sarımsak
1 yumurta sarısı
Yarım limon
1 tatlı kaşığı nane
1 yemek kaşığı tereyağ
Tuz, karabiber

Yapılışı:
1. Ben 1 kg karakilçık buğdayını  bir gün önceden ayıkladım suya koydum. 1 gece suda beklettim, suyu karardıkça döküp yeni su ile tazeledim.
2. Üzerini 4 parmak geçecek kadar suyla düdüklü tencerede 1 saat pişirip dondurucuda saklamak üzere bölüştürdüm.
3. Bu yemekte kullanmak üzere 1 yemek tabağı kadarını ayırdım.
4. Piştikten sonra muhallebi kıvamına geliyor, o hali ile kullanacağız.
5. Kuzu incik etleri yıkandıktan sonra tereyağ ile birlikte kavrulur.
6. Üzerini geçecek kadar su eklenerek düdüklü tencerede 1 saat pişirilir.
7. İyice pişen etler kemiklerinden ayrılarak didiklenir.
8. Buğdaylar et suyunun içine eklenerek birlikte kısık ateşte pişirilmeye devam edilir.Ayrı bir kasede yoğurt, limon suyu, nane, ezilmiş sarımsaklar çırpılır ve çorbadan azar azar alınarak içine dökülür.
9. Hızlıca karıştırılıp kesilmesi önlenir.
10. Tuz ve karabiber eklenir.
11. Tüm malzemeler birlikte bir taşım kaynatıldıktan sonra servis edilir.Herkese afiyet olsun.
Hotteok
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket maya
1 tatlı kaşığı şeker
Yarım su bardağı ılık su
Yarım çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sıvıyağ
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Maya ve şeker’i bir kabın içine alıp ılık suyu ekleyip karıştırıyoruz. Yaklaşık 10 dk maya’nın kabarmasını bekliyoruz.
2. Daha sonra tuz, sıvı yağ ve unu ekleyip yoğuruyoruz.
3. Yoğurduktan sonra üzerini bir bezle örtüp hamurun mayalanmasını bekliyoruz.
4. Daha sonra mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç büyüklüğünde açıp içerisine iç harç karışımını koyup kapatıyoruz.
5. Daha sonra yağlı bir tavada üzerine bastırarak pişiriyoruz. Afiyet olsun 🙂
Halka Domatesli Yumurta
Kategori: diğer

Malzemeler:
2-3 adet yumurta
1 adet domates
Tuz
Yağ

Yapılışı:
1. Domatesin kabuklarını soyun. Domatesi halka halka olacak şekilde doğrayın.
2. Domates dilimlerini yağ döktüğünüz tavaya üst üste gelmeyecek şekilde dizin ve üzerine tuz atın.
3. Domatesler yumuşayıncaya kadar tavada pişirin.
4. Bir kaseye yiyecek kişi sayısına göre istediğiniz sayıda yumurta kırın.
5. Kırdığınız yumurtaya tuz atın ve karıştırın. (İsterseniz baharat da atabilirsiniz. )
6. Karıştırdığınız domateslerin üzerine yumurtaları dökün.
7. Yemeği karıştırmayın, yumurtanın tava tabanına temas etmesini sağlamak için küçük oynamalarda bulunabilirsiniz. Yemeğiniz hazır afiyet olsun. ￼
Sultan Sarması (Nefis)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Muhallebi için olan bütün malzemeleri bir tencereye alıyoruz.
2. Vanilya hariç. Ocakta göz göz olana kadar pişiriyoruz. Piştikten sonra vanilyayı ekleyip mikserle çırpıyoruz.
3. ,Fırın tepsisine hindistan cevizinden bolca serpiyoruz. Serptikten sonra tepsiye muhallebiyi döküyoruz ve yayıyoruz.
4. Krem şantiyi ve sütü çırpıyoruz. Muhallebinin üzerine döküyoruz.
5. Krem şantiyi dökmeden önce muhallebinin soğuması lazım.
6. Krem şantiyide düzelttikten sonra dolapta 1 gün kadar bekletiyoruz.
7. Donduktan sonra arasına muzdan dilimliyoruz ve sarıyoruz.
8. Sardıktan sonra hindistan cevizine tekrar buluyoruz. İstenilen şekilde süslüyoruz.
Kupta Etimekli Profiterol
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 su bardağı süt
1 yemek kaşığı dolusu un
1 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağından bir parmak eksik tozşeker
1 paket vanilya
1 adet yumurtanın sarısı
4adet dilim tuzsuz etimek

Yapılışı:
1. Sütlü kısmın malzemelerini vanilya yumurta hariç mikser kabında çırpalım.
2. Süzerek tencereye alalım akıcı bir kıvamda pişirelim.
3. Yumurta sarısı ,yarım çay bardağı su ile çırpıp katalım karıştıralım.
4. Vanilyayı da ekleyelim kıvam aldı mı ocağın altını kapatalım bir küçük kase içinden ayıralım .
5. Mikser kabında çırpıcı ile bir dk çırpalım sonra etimekleri parça parça yapıp içine atalım karıştıralım.
6. Kuplara pay edelim.
7. Sonra ayırdığımız muhallebiye tencereye alalım, sütü kakaoyu 80 grlık çikolatayı katalım iyice karıştıralım.
8. Göz göz oldu mu ocağın altını kapatalım .
9. Mikser kabına alalım bitter damla çikolatayı katıp çırpalım.
10. Sonra sütlü kısmın çikolatayı pay edelim.
11. 5 dk soğuduktan sonra üzerini arzuya göre süsleyelim afiyet olsun.
Kışlık Efsane Yemeklik Patlıcan Kurutması
Kategori: diğer

Malzemeler:
Patlıcan
İri salamura tuzu

Yapılışı:
1. Patlıcanlarımızın kabuklarını ara ara soyalım dörde bölelim ve tuzlayalım ama tam olarak ayırmayalım saplarını koparmayalım.
2. Daha sonra isterseniz ipe, isterseniz benim gibi bir tele dizebilirsiniz güneşe koyup kurutalım. Şimdiden afiyet olsun.
Kedi Dili Ekler
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 paket kedi dili bisküvi
1 paket çikolata sosu
1 su bardağı sut

Yapılışı:
1. Önce krem şanti hariç tüm malzeme bir tencerede karıştırılıp pişirilir.
2. Kaynayıp ılıyınca içine krem şanti eklenip çırpılır.
3. Çikolata sosu pişirilir ve soğumaya bırakılır.
4. Kedi dili bisküviler süt ile ıslatılır.
5. Arasına ılık olarak krema sürülür.
6. Üzerine çikolata sosu dökülür. Afiyet olsun.
Fıstıklı Elmalı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram margarin
1 adet yumurtanın beyazı
1 çay bardağı ayçiçeği yağı
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı yoğurt
Yarım paket kabartma tozu
3 bardak un

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığında beklettiğimiz margarini, elimizle yumuşatıyoruz.
2. Yumurta akını, yoğurdu, ayçiçek yağını, pudra şekerini, kabartma tozunu ekleyip yoğuruyoruz.
3. Yavaş yavaş un ekleyip, yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
4. Hamuru şekildeki gibi kesip, iç malzemesi koyuyoruz.
5. Rulo şekli verip, fırına sürüyoruz.
6. 180 derecede, hafif pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.
Cicibebeli Pasta (4 Malzemeli Kolay Pasta)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 poşet krem şanti
2 su bardağı soğuk süt
80 adet cicibebe bisküvi

Yapılışı:
1. Krem şanti soğuk süt ile çırpılır.
2. 80 adet cicibebe bisküvi ortadan ikiye bölünerek çırptığımız krem şanti ile karıştırılır.
3. Büyük dikdörtgen borcama dökülür.
4. Çikolatalı sos pişirilir.
5. Sos hazırlanırken yaptığımız pasta buzdolabına koyulur.
6. Sos ılık olunca üzerine dökülür.
Sulu Dolma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 kilo dolmalık yeşil biber
1 kilo patlıcan
2 kilo kırmızı biber
2 soğan
2 demet maydanoz
400 gram ufak ufak doğranmış kırmızı et
4 adet sivri biber
4 adet domates
Pul biber
Karabiber
İsot
Patlıcan içi

Yapılışı:
1. Öncelikle dolmalık biberlerimizin içini açalım ve patlıcanların da içini oyalım. Bunlar kenarda dursun. Sivri biberi ufak ufak doğrayalım.
2. Domates ve soğanı da aynı şekilde doğrayalım ve son olarak maydanozda kıyalım ve patlıcan içlerinize şöyle güzel olanları da ufak ufak doğrayalım.
3. Üstüne sıvı yağ biraz zeytinyağı pul biber isot karabiber tuz koyup bekletelim. Pirinçlerimizi güzelce yıkayıp biber salçası ve domates salçasıyla güzelce ovalım.
4. Sonra o doğradığımız bütün bu malzemeleri üstüne ekleyelim. Güzelce karıştıralım. Sırasıyla biber ve patlıcanlarımızın içini dolduralım.
5. Ağızlarına da domates parçalarıyla kapatalım.
6. İşlemimiz bittikten sonra bir çaydanlık su kaynatalım. O suyu bir kaba boşaltalım içine 2 yemek kaşığı salça ve birazda tereyağ koyalım.
7. O suyu dolmaların üstüne dökelim ve bizim kendi yaptığımız sumak ekşimiz var onu da bir tatlı kaşığı dökelim ve bir 45 dakika normal gözde kaynatalım afiyet olsun. ;)
Bisküvili Meyveli Baton Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket petibör bisküvi
1 paket muzlu puding
2 adet muz
2 adet kivi
Krem şanti
4, 5 bardak süt

Yapılışı:
1. Öncelikle pudingimizi tarifine göre hazırlıyoruz ben muzlu puding kullandım dileyen başka kullanabilir.
2. Baton kek kalıbının içine streç seriyoruz üzerine bir sıra bisküvi diziyoruz tarifine göre hazırladığımız pudingi üzerine döküyoruz .
3. Bu şekilde aralarına puding dökerek 4-5 kat bisküvi diziyoruz.
4. Daha sonra streçi üstüne kapatıp buzdolabında birkaç saat dinlendiriyoruz.
5. Dolaptan çıkardıktan sonra streci açıp bir servis tabağına kalıptan çıkarıyoruz.
6. Daha sonra 1 bardak süt ile hazırlamış olduğumuz kremşantiyi etrafına sürüyoruz ve üstünü muz ve kivi ile süslüyoruz.
Harika Susamlı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket kakaolu puding
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
3 su bardağı dolusu un
1 paket kabartma tozu
2 paket susam
1 adet yumurta akı

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri karıştırıp yoğuruyoruz güzelce hepsini yuvarlayıp önce yumurta akına sonra susama bulayıp yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz.
2. Ortasını bastırıyoruz yuvarlak saplı bıçağınız varsa eğer ortasına hafif bastırın.
3. 170° derece ayarlı fırında pişecek kürdanla kontrol edebilirsiniz.
4. Ortasına fındık katarsanız harika olur ben olmadığı için bir şey katmadım.Bu kadar kolay ve basit arkadaşlar afiyetler olsun inşallah.
Beyaz Taze Fasulye
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1/2 (yarım) kilo beyaz fasulye
1 kuru soğan
1 domates
3 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı salça
2 kesme şeker
Tuz

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar bu fasulyeyi ilk kez gördüm ve denemek istedim sonuç şahane oldu. Hatta yediğim yeşil fasulyelerden bile daha lezzetli siz de pazarda denk gelirseniz mutlaka alın ve tarifimi deneyin.
2. Fasulyeler ayaklanıp yıkanır. Yağda 1 diş doğranmış sarımsak ve soğan kavrulur salça eklenir. Asidi çıkınca fasulyeler ilave edilir. Doğranmış domates ve bütün iki diş sarımsak eklenir. Domates suyunu çekince tuz ve şeker ilave edilir. Üzerini çok geçmeyecek şekilde sıcak su konulur. Düdüklü tencerede 15-20 dakika pişirilir.
3. Beyaz Taze Fasulye 21.06.2016 20:04 tarihinde güncellendi.
Bal Kabaklı Çorba
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 dilim bal kabağı
1 adet küçük yeşil kabak
1 adet küçük kereviz
1 adet patates
1 adet havuç
1 orta boy kuru soğan
1 tane et bulyon
3 kaşık sıvı yağ
Karabiber ( kıvamı sulu olursa 1 kaşık un)

Yapılışı:
1. Bütün sebzeleri doğrayıp tencereye koyalım varsa kereviz saplarını da üzerine yağı ekleyelim.
2. Üzerini iki parmak geçecek kadar su ve et bulyonları atalım kaynatalım.
3. Sebzeler yumuşayınca blenderla iyice ezelim kereviz yaprakları varsa ince doğrayıp ekleyelim kaynamaya bırakalım.
4. Kıvamı eğer çok sulu olursa bir kaşık unu sulandırıp terbiyeler gibi ekleyelim tabi gerekirse. en son karabiberi ekleyelim. Afiyet olsun.
Ciabatta Ekmeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg beyaz un
2 su bardağı tam buğday unu(kullanmayabilirsiniz)
5 buçuk su bardağı ılık su
1 buçuk yemek kaşığı  tuz
1 paket 42 gr’lık yaş maya
1-2 yemek kaşığı  zeytinyağı

Yapılışı:
1. Beyaz un ve tam buğday unu hamur yoğurma kabınızda karıştırıp ,ortasına havuz açıp, içine 1 su bardağı ılık suyu boşaltıp, 1 paket(42gr)mayanızı eritip üzerini biraz unla kapatın kabarmasını bekleyin.
2. 4 buçuk su bardağını bir kere de değilde birer birer döküp karıştırın bardak ölçüleri ayni değilse çok cıvık olabilir.
3. Suyu ekleyip yoğurun oldukça yumuşak ve yapışkan bir hamur olsun tuzu da birkaç damla su ile ıslatıp hamura ekleyip tekrar yoğurun.
4. Mayalanmaya bırakın.
5. Tezgaha bol un döküp mayalanan hamuru unun üzerine döküp katlayarak yoğurun.
6. Hamuru tekrar kabına alıp mayalanmaya bırakın.
7. Bu mayalama ve yoğurma işlemi 3 veya 4 kez tekrarlayın.
8. Son yoğurmadan sonra kabınıza 1-2 yemek kaşığı zeytin yağı döküp tekrar hamuru kabına alıp son bir kere daha mayalandırın.
9. Yine bol unlanmış tezgaha hamuru döküp  dörde bölün, birbirinden ayın ki hamurlar yine yapışmasın.
10. Hamurların her parçasını dıştan içe doğru katlayıp birer kez dolayıp unlu kısmı  üste gelecek şekilde tepsiye yerleştirin.
11. 15-20 dakika tepside bekletip 170-180 dereceli önceden ısıtılmış  fırında kızarıncaya kadar pişmeye bırakın.
12. Bu arada küçük bir tencere veya metal derin bir kaba sıcak su koyup fırının alt kısmına koyun.
13. Bu ekmeğin sertleşmesini önlüyor. Deneyeceklere afiyet olsun.
Meşhur İzmir Kelle Söğüşü
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 koyun kellesi
Kellenin üzerini geçecek kadar su
2 domates
1 kuru Soğan
1 demet maydanoz
Ekmek arasına ilave etmek için dilediğiniz miktarda
Karabiber
Kimyon
Pulbiber
Tuz

Yapılışı:
1. Kelleyi yıkayıp temizleyelim (Buralarda bu tarz sakatatları temizleyip satan kasaplar olduğu için ben temizlenmiş kullandım)
2. Temiz kelleyi kelleyi düdüklüye koyup kellenin hizasında sıcak su ekleyelim ve tencereyi gerektiği şekilde kapatalım.
3. En az 1 saat pişirip kelleyi ocaktan alalım pişen kellenin suyunu süzüp soğuması için bir kenara alalım.
4. İyice soğuyan kellenin etlerini ayıralım.
5. Kelle söğüşün en tatlı hali kellenin gözü ve diliyle yapılanıdır bana göre ama yanak severlerde az değildir.
6. Etleri ayıklayıp ince ince doğrayalım.
7. Daha sonra domates ve soğanları iri küpler halinde maydanozu da gelişi güzel doğrayalım.
8. Ekmek arasına veya tabağa önce maydanoz daha sonra soğanı koyalım.
9. Üzerine kelle eti dilimlerini yerleştirip baharatlarını ve tuzunu serpelim.
10. En son domatesleri ilave edip ister tabakta servis şeklinde isterseniz de ekmek arası halinde tüketebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun
Baklava (4 Bezeden)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet orta boy yumurta
1 su bardağı yoğurt (katı yerinden)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı sirke
1 fiske tuz
4 buçuk su bardağı un

Yapılışı:
1. Şerbet malzemelerini karıştırın ve kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve kısık ateşte 25 dk kadar kaynatın. Soğumaya bırakın.
2. Diğer taraftan un hariç hamur malzemelerini karıştırın ve unu kontrollü olarak yavaş yavaş ekleyin ve orta sertlikte bir hamur elde edin.
3. Hamurun üzerini kapatın ve 25 dk kadar dinlendirin.
4. Cevizi istediğiniz boyutta inceltin. Hamuru 4 eşit parçaya bölün.
5. Tek tek merdane yardımı ile açın.
6. Üzerine mısır nişastası yayın ve katlayıp kenara alın.
7. Diğer bezelere de aynı işlemi uygulayın.
8. Daha sonra dört kenarından birleştirin ve yuvarlak beze şeklini verin, merdane ile tepsinizin boyutunda ince olacak şekilde açın.
9. 2 adet yufkayı serdikten sonra cevizi yayın.
10. Daha sonra 1 adet yufkayı da serin ve tekrar ceviz yayın.
11. Son yufkayı da serin ve dilimleyin.
12. Eritilmiş ve köpüğü alınmış yağa sıvı yağı ekleyip dilimlenmiş baklavanın üzerine eşit miktarda kaşık yardımı ile dökün.
13. Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında 15 dk kadar pişirip daha sonra fırının ayarını 150 dereceye düşürüp alt üst kızarana kadar pişirin.
14. Oda sıcaklığında ki baklavaya oda sıcaklığında ki şerbeti gezdirin ve dinlendikten sonra servis edin.
Metrolu Havuç Topları
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 büyük boy havuç
3 adet metro
1 paket kakaolu petibör bisküvi
1 su bardağı hindistan cevizi
1 su bardağı şeker
4 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. İlk olarak havuçları soyup bir tencereye rendeleyelim ve sıvı yağını 1 su bardağı şekeri ilave edip kavuralım .
2. Bir taraftan benmari usulü metroları eritelim.
3. 1 paket bisküvileri de robotta çektirelim.
4. Bir kaba boşaltıp üzerine kavurmuş olduğumuz havuçları bırakalım biraz karıştıralım.
5. Üzerine benmari usulü erittiğimiz metroları bırakıp iyice karıştıralım.
6. Ondan sonra 2- 3 dk bekleyelim bir tabağa hindistan cevizini bırakalım ceviz büyüklüğünde top yapıp hindistan cevizine bulayıp bir tabağa dizelim ve toplarımız hazır. 😋😋🤗🤗Deneyenlerin ellerine sağlık şimdiden🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰
Yulaflı Keçiboynuzlu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet olgun muz
2,5 çay bardağı yulaf
1 yemek kaşığı keçiboynuzu özü
2 yemek kaşığı bal
1 su bardağı çiğ badem (İsteğe göre ceviz de ekleyebilirsiniz)
1 su bardağı kuru üzüm (çikolata, kuru kayısı, kuru incir vs evde bulunan herhangi bir kuru meyve veya meyveler)

Yapılışı:
1. İlk olarak fırını 180 dereceye ayarlayalım.
2. Muzu geniş bir kasede çatalla ezelim
3. Ardından bademi bıçak yardımıyla veyahut rondo ile fazla küçük olmayacak şekilde parçalayalım.
4. Sırasıyla yulaf, badem, bal, keçiboynuzu özünü ilave edip, karıştıralım ve kuru meyvelerimizi ekleyelim.
5. Kaşık veya dondurma kaşığı yardımıyla şekil vererek yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim ve fırına verelim.
6. Yaklaşık 15 dk kadar üstü kızarıncaya kadar pişirelim.
Nefis Musakka tarifi
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yarım kilo kıyma
4 büyük boy patlıcan
1 büyük boy soğan
1 kase şişe domates
1 tatlı kaşığı salça
Karabiber
Tuz
Kızartmak için yağ

Yapılışı:
1. Patlıcanlar alacalı sorulur 2 parmak kalınlığında doğrayıp tuzlu suya atılır küp doğranmış soğanı tencereye alıp pembeleşinceye kadar kavrulur ardından kıyma rengini atana kadar kavrulur salça domates sosu baharat ekleyip karıştırın altını kısıp patlıcan kızartılır tepsiye dizilen patlıcanların üzerine kıymalı sos gezdirilir. 200 derecede 15 dk pişirmeye bırakılır .Sıcak servis yapılır.
2. Nefis Musakka tarifi 11.01.2016 09:49 tarihinde güncellendi.
Yalancı İşkembe
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 paket tavuk göğüs (kemiksiz )
1 litre kaynar su ( kıvama göre )
Yarım limon
2 diş sarımsak birazcık sıvı yağ
Birazcık tereyağ
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
1 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı tuz
Kara biber
1 çay kaşığı

Yapılışı:
1. Tavukları yıkayıp sarımsakla birlikte haşlayalım.
2. Haşlanan tavukları sudan çıkartıp küp küp doğrayalım ve haşlanan suya tekrar atalım limon suyunu ve yağlarını da koyarak tekrar kaynatalım.
3. Ayrı bir kab da süt un yumurtayı pürüzsüz hale getirip kaynayan çorbadan 1 kepçe alık karışımı ılıtalım.
4. Kaynayan çorbaya ekleyelim tuzunu biberini de ekleyip bir taşım daha kaynatıp altını kapatalım. Afiyet olsun
Fasulye Pilaki
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 su bardağı fasulye
1 soğan
1 diş sarımsak
1 tane havuç
1 tane patates
Maydanoz, dereotu ,yeşil soğan
2 yemek kaşığı salça

Yapılışı:
1. Öncelikle fasulyelerimizi haşlıyoruz .
2. Tenceremize yağımızı  ekleyip küp küp doğranmış soğanımızı, sarımsağımızı ekleyip kavuruyoruz .
3. Üzerine küp küp doğranmış havucumuzu patatesimizi ,salçamızı ekleyip karıştırıyoruz.
4. Haşlanmış fasulyelerimizi ekleyip biraz da suyunu koyup pişiriyoruz suyunu çekince ateşten alıyoruz.
5. Servis tabağına alıp üzerine maydanoz ,dereotu ,yeşil soğan ,doğrayıp üzerine döküyoruz afiyet olsun 😊
Kahve Yanına Sağlıklı Alternatif 1
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet yerli muz
12 adet tam ceviz
2 yemek kaşığı keçiboynuzu unu(yada kakao)
1 yemek kaşığı tarçın

Yapılışı:
1. Önce keçiboynuzu tozu ile tarçını bir kasede karıştırın.
2. Ardından muzu 12 ye dilimleyerek bölün.
3. Muzun önüne ve arkasına cevizi yerleştirip hafif bastırın yapışsın.
4. En son aşama hazırlanan unlu karışıma muzun göründüğü ara katını bulayın.Afiyet ve sağlıkla tüketin😉
Etli Lahana Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 adet irice lahana
300-350 g orta yağlı kıyma
¾ çay bardağı mısırözü yağ
3 Adet kuru soğan
3 Adet domates
1 yemek kaşığı biber salçası
1,5 su bardağı pirinç
Yarım demet maydanoz
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Lahananızı yapraklarına ayırın, yıkayın,kalın damarları keserek çıkarın.
2. Derin bir tencerede su kaynatın, yaprakları sarılacak hale gelinceye kadar haşlayın. (Lahananızın cinsine göre değişebilir,ben 7-8 dk haşladım). Süzgece alıp soğutun.
3. İç için,soğanları ince yemeklik, domatesleri kabukları soyulmuş minik küp doğrayın,pirinci yıkayıp süzün,maydanozu ince kıyın.
4. Soğan, maydanoz, salça, domatesi karabiber ve tuz ekleyerek karıştırın. Ardından kıyma, pirinç ve en son sıvı yağınız ekleyerek iyice karıştırın.
5. Lahanalarınızı sarmalık ebata küçültün, iç ekleyerek sarın.
6. Tencerenize dizdiğiniz sarmalara limonsuyu ve küçük doğradığınız sarımsakları ekleyin, dolma seviyesinden 1 parmak eksik sıcak su koyarak, dolma kapağı veya porselen kapak kapatarak 40-50 dk pişirin.
7. Tencerenizi ateşten almaya yakın kuru naneyi ekleyin bir taşım kaynatın.
8. Servis için, tereyağını pul biberle kızdırın, dolmalarınıza ekleyerek servis yapın. Arzuya göre sade veya sarımsaklı yoğurt ekleyin.
Köz Patlıcanlı Karnıyarık
Kategori: diğer

Malzemeler:
Kızartma ile uğraşmak istemeyenler için çok hafif bir karnıyarık tarifi.
((2-3 kişilik))
3 adet patlıcan

Yapılışı:
1. Patlıcanları közleyelim.
2. Tavaya sıvı yağ alalım .Kuru soğan ve sarımsağı doğrayıp kavuralım .
3. Kıyma, salça, baharatlar ve tuzunu ilave edip kavuralım .Ocaktan alalım.
4. Patlıcanları tepsiye dizelim.Orta kısmına iç harç ekleyelim.
5. 200 derecede 10 dakika pişirelim .Afiyet olsun :)