Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Glutensiz Ve Şekersiz Donut
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 çay bardağı pekmez
1 adet yumurta
Yarım çay bardağı laktozsuz süt
2. paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Aldığı kadar glutensiz un

Yapılışı:
1. Öncelikle hamuru için sıvı malzemeleri bir kapta çırpıyoruz.
2. Kabartma tozu ve vanilini de ekleyip aldığı kadar unu ekleyerek elimizde yoğuruyoruz.
3. Sonrasın da avucumuza alarak hafif kalın bir yuvarlak yapıyoruz ve üstüne bastırarak hafifçe bastırıyoruz.
4. Ortasını bir su şişesi kapağıyla deliyoruz ve kızgın yağda kızartıyoruz.
5. Sonrasında üzeri için yukarıda ki malzemelerimizle koyu kıvamlı bir muhallebi yapıyoruz.
6. Donutlarımızı muhallebiye batırarak üzerini hindistan ceviziyle süslüyoruz.
7. Muhallebinin üstü kabuk tutmadan donutları batırmamız gerekiyor.
8. Ben bir kısmını muhallebiye batırarak diğer kısmını sade ve üzerine hafifçe tarçın ekerek yaptım. Siz dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Çay Saatleri İçin Kolay Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 adet yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım çay bardağı su
1. 5 su bardağı un
2 paket kabartmatozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı kako
Bir fiske tuz

Yapılışı:
1. İlk önce yumurtaların beyazı ve sarısı ayrı kaplara alınır.
2. Beyazın konulduğu kaba tuz eklenip kremşanti görünümü elde edene kadar çırpılır.
3. Daha sonra yumurtaların sarısının konulduğu kaba şeker eklenip çırpılır.
4. Daha sonra su, vanilya, kabartma tozu, kakao ve un da eklenip tüm malzemeler çırpılır.
5. Daha önceden çırpılan yumurta akı da eklenip spatula yardımıyla yavaş yavaş karıştırılır.
6. Kekin konulacağı tepsi veya borcam yağlanıp harç içine dökülür.
7. Daha önceden 150 derecede ısıtılmış fırında pişirilir.
8. Kek pişerken bir tencereye kreması için vanilya dışındaki tüm malzemeler eklenir.
9. Krema ocaktan alınmadan 5 dakika önce vanilya da eklenip krema hazırlanır.
10. Pişen kek soğuyunca ikiye kesilir. Keki ıslatmak için süt ve kahve bir kapta karıştırılır.
11. Kekin bir yarısına süt ve kahve karışımının yarısı dökülür.
12. Daha sonra krema arasına sürülür. Kekin diğer yarısı krema sürülen kekin üzerine kapatılır.
13. Kalan süt ve kahve karışımı da üste konulan keke dökülür.
14. Kremşanti hazırlanıp 15 dakika dolapta bekletilir. 15 dakika sonra pastanın dışı kremşanti ile kaplanır. Herkese afiyet olsun.
Bisküvili Pasta Tadında Çikolatalı Puding
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 lt süt
1 tatlı kaşığı kakao
1, 5 yemek kaşığı un ( 1 yemek kaşığı tepeleme 1 silme yemek kaşığı un)
1 yemek kaşığı nişasta (buğday )
5 yemek kaşığı şeker
100 gr bitter çikolata
12 adet ufalanmış petibör bisküvi

Yapılışı:
1. Tencereye süt, şeker, un kakao ve nişastayı ekleyelim çırpma teliyle çırpalım.
2. Tencereyi ocağa alıp karıştırarak pişirelim. (Kaynamaya başladığında cıvıklığı sizi korkutmasın çikolata donunca kıvamı tam oluyor )
3. Kaynamaya başlayınca 1-2 dakika daha kaynatalım.
4. Çikolatayı ekleyip karıştıralım çikolata tamamen eridiğinde altını kapatalım.
5. Kaselerin en altına ufaladığımız bisküvilerden serpelim. Pudingi kepçeyle kaselere paylaştırıp soğumasını bekleyip, süsleyip servis yapalım. Afiyet olsun.
Ewo Tavuklu Salata
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 adet tavuk
1 yumurta
1 çay bardağı mısır unu
1 adet domates
1 adet salatalık
1 çay bardağı mısır
Yarım marul
1 çay kaşığı tuz
2 çorba kaşığı yağ
Nar ekşisi

Yapılışı:
1. Domates, salatalık, marul istediğiniz gibi doğranır.
2. Mısır ilave edilerek karıştırılır. Yağ, tuz ve az nar ekşisi ilave edilip zemin hazırlanır.
3. Daha sonra tavuklar doğranır. Bir kaseye kırdığımız yumurtaya tavuklar atılır.
4. Ardından mısır ununa bulanıp, fritöze konularak kızartılır.
5. Kızarınca hazırladığımız salatanın üstüne konulup, servis edilebilir.Afiyet Olsun
Sucuklu Kaşarlı Simit Poğaça (Yumurtasız)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket yasmaya yada kuru maya
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yaklaşık 4 su bardağı un(kontrollü)

Yapılışı:
1. Herkese hayırlı günler,
2. Sizlere yumuşacık sahur için ideal az malzemeli pratik simit tarifi vereceğim inşaAllah buyrun yapımına ;Yoğurma kabına sütle mayayı koyup eritelim sonrasında şeker tuz ve yağı koyup unu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur elde edelim üzerini örtüp mayalanması için sıcak. Bir yere koyalım bir tabağa pekmezli suyu diğer bir tabağa da bol susam koyalım mayalanınca mandalina büyüklüğünde parçalar alıp tezgahın üzerine açıp sucuk ve kasar peyniri rendesi koyup kapatalım .Pekmezli suya batırıp sonrasında her yerini susama bulayıp yağlı kağıt serili tepsiye dizelim .Bıçak yardımıyla çapraz çizikler atalım 20 dk da tepsi mayası yapalım .180 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim fırından çıkınca yumuşak olması için üzerini örtelim.
3. Sucuklu Kaşarlı Simit Poğaça (Yumurtasız) 28.06.2016 14:16 tarihinde güncellendi.
Nefis Limonlu Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
6 adet marul yaprağı
2 küçük boy havuç yada 1 büyük havuç
2-3 domates
1. 5 parmak uzunluğunda salatalık
Yarım soğan
1 limon
Tuz
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tutam pul biber
1 tutam sumak

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri yıkayalım.
2. Marulları ince ince doğrayalım.
3. Havuçları soyup rendeleyelim.
4. Domates ve salatalığı küçük küp halinde keselim.
5. Soğanı ince ince dilimleyelim.
6. Limonun suyunu güzelce sıkalım (limona çatalı batıralım ki suyu güzelce çıksın)
7. Tuz, pul biber, sumak ve sıvı yağını ekleyelim.
8. Hepsini güzelce karıştırın. Damak zevkinize göre tuz, limon vs ekleyin.
Çıtır Bohça Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 adet yufka
1 su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı un

Yapılışı:
1. Sıvı yağ ve unu iyice çırpın boza kıvamından biraz cıvık olsun yufkayı serin iç harcını sürün.
2. Yufkayı katmer yapar gibi katlayın bir kenarını yufkanın ortasına getirin.
3. Daha sonra diğer kenarını yufkanın ortasına getirin diğer iki kenarı da aynı şekilde katlayın.
4. Harçtan biraz sürüp yufkayı dört eşit parçaya bölün.
5. İç harcını koyup katlayın.
6. Üzerine yumurta sürün isteğe göre çörek otu susam serpin.
7. 180 derecede ki  fırında nar gibi kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
Zeytin Yağlı Taze Bakla
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yarım kilo taze bakla
2 kuru soğan
4 diş sarımsak
1 su bardağı zeytinyağı
1 kaşık un
2 bardak su

Yapılışı:
1. Baklayı temizliyoruz bir kabın içine 1 kaşık un koyuyoruzüzerine su koyuyoruz .Baklaları unlu suya atıyoruz sonra sonra soğanı piyaz şeklinde doğruyoruz sarımsak ekleyip zeytin yağında kavuruyoruz .Baklayı unlu sudan alıp tencereye koyup iyice kavuruyoruz tekrar bir kaşık un ekliyoruz az kavuruyoruz sonra 2 bardak su koyalım 25 dakika kısık ateşte pişiriyoruz.Yoğurt ile servis edebilirsinizAfiyet olsun.
2. Zeytin Yağlı Taze Bakla 18.04.2016 14:17 tarihinde güncellendi.
Uludağ Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 su bardağı süt
2 yumurta sarısı
2 paket bebe bisküvisi
3 yemek kaşığı un
12 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
125 gr.margarin
Hazır ahududu çilek sosu

Yapılışı:
1. Kısık ateşte 3 su bardağı sütü kaynamaya bırakın. Yarım su bardağı süt ile şeker, un, yumurta sarısını ayrı bir kapta karıştırın. Bu karşımı kaynayan süte ekleyin muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırın. Pişince içine vanilya ve margarini koyarak biraz daha karıştırın. Ocaktan alıp 15 dk. mikserle çırpın. Bebe bisküvilerini bölerek karışıma ekleyin. Fazla karıştırmayın ki bisküviler ezilmesin. Cam yuvarlak çukur bir kaba poşet serin ve karışımı dökün. Buzluğa koyun, 1 gece beklesin. Sonra poşetten çıkarın düz bir kaba ters çevirin. Üzerine hazır ahududu çilek sosumuzu yapıp dökelim. Hindistan cevizi ile süsleyelim.
2. Uludağ Pastası 16.07.2011 16:49 tarihinde güncellendi.
Minik Acıbadem  Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
100 gr badem unu  (2. 5 çay bardağı çiğ badem alıp rondo da un haline getirdim )
70 gr  2 adet yumurta akı ( yumurtalar küçük ise 3 adet kullanın)
160 gr şeker (1. 5 çay bardağı)
1/4 (çeyrek) tatlı kaşığı limon

Yapılışı:
1. Bademleri rondo da un haline getiriyoruz. şeker ve yumurta beyazını üzerine ekleyip bir tencerede karıştırarak 7-8 dakika pişiriyoruz.
2. Önce sıvı kıvamlı olan karışım yeterince pişince kendini toparlıyor macun kıvamına geliyor.
3. Cam bir kaseye boşaltıp karıştırarak soğutuyoruz içine limon suyunu ekliyoruz bu karışımı daha katı bir hamur kıvamına getirecek.
4. Ölçü kaşıklarının en küçüğü ile şekillendirerek pişirme kağıdı olan bir tepsiye yerleştiriyoruz
5. 20 dakika 140 derece de pişiriyoruz 5 dakika kadar 150 dereceye getirip üzeri renk alınca fırından çıkarıyoruz.
6. Önce sert ama ağızda muhteşem aroması ile dağılan minik kurabiyelerimiz hazır yanında bir kahve ile muhteşem olur.
Macar Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gr dana kuşbaşı
1 adet patlıcan
1 adet domates
2 adet patates
1 su bardağı bezelye
1 su bardağı kaşar peyniri
4-5 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Pul biber

Yapılışı:
1. Isıttığımız tencereye etleri atıyoruz ve pişmeye bırakıyoruz. Etler biraz piştikten sonra üzerine 1 su bardağı kaynar su ilave ediyoruz ve etler suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz.
2. Daha kolay pişsin isterseniz etleri düdüklü tencerede de pişirebilirsiniz. Etler pişerken bir köşede patates ve patlıcanı küp küp doğrayıp kızartıyoruz.
3. Kızarttıktan sonra bir kenara alıyoruz ayrı bir yerde domates ve sarımsağı da küp küp doğruyoruz. 1 su bardağı bezelyeyi de ayrı bir kapta haşlıyoruz.
4. Etimiz piştikten sonra kızarttığımız patlıcan ve patatesi etlerin içine atıyoruz. Ardından domates sarımsak ve haşlanmış bezelyeyi de ekliyoruz.
5. Kısık ateşte domatesler biraz kendini salana kadar kavuruyoruz. Ardından farklı bir tencerede beşamel sosu yapmaya başlayalım.
6. Tereyağı eritip içerisine unu ilave edip unun kokusu çıkana kadar kavuruyoruz ardından sütü ekliyoruz.
7. Kıvamlaşmaya başlayınca tuz ve karabiberini ekliyoruz (isteğe bağlı içerisine muskat rendelenebilir) rendeleğimiz 1 su bardağı kaşar peynirinin yarısını beşamel sosun içine atıp eritiyoruz ve karışım yaptığımız etin üzerine döküyoruz
8. İyice karıştırıp fırın kabına alıyoruz kalan kaşarı üzerine serpiyoruz ve kaşarlar kızarana kadar pişiriyoruz
9. 180 derecede 10 dk falan yetiyor (fırını önceden ısıtıyorum)Afiyet olsun :)
Coroslav Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Küçük boy beyaz lahana
2 adet havuç
Yarım soğan rendesi
Yarım limon suyu
1 tatlı kaşığı şeker
1 çorba kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sirke
6 çorba kaşığı mayonez

Yapılışı:
1. Beyaz lahanayı ince ince doğrayın. 1 yemek kaşığı tuzu ekleyin.
2. Elinizle lahanayı yoğurun, yumuşatın. 2 adet havucu rendeleyin.
3. Diğer malzemeleri içine koyup, karıştırın. Servis tabağına alın. Afiyet olsun.
Teremyağlı Tel Kadayıf
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım kilo tel kadayıf
250 gr eritilmiş teremyağ

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbetinizi kaynatıyoruz.
2. Kaynamaya yakın limon suyunu koyup bor taşım daha kaynatıp soğumaya bırakıyoruz.
3. Kadayıf için kadayıfları didikleyip üzerine erimiş ılımış teremyağı ekliyoruz.
4. Fincanların içine doldurup ters çevirip tepsiye koyuyoruz.
5. Üzeri kızarana kadar 200 derece fırında kızartıyoruz.
6. Sıcak tatlımızın üzerine soğuk şerbeti döküp 1 saat bekletiyoruz.
7. Üzerine ceviz serpip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun🤗
Keçi Yoğurdu Yapımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 litre Keçi sütü (pastörize veya günlük)
Hazır maya veya yoğurt(keçi veya inek sütünden olabilir)

Yapılışı:
1. 1 litre keçi sütünü bir tencereye alıp ısıtıcağız.
2. Parmağımızla sıcaklığını kontrol ediyoruz. Aslında mayalamada en önemli kısım bu. Tariflerde hep görürsünüz 7 ye kadar sayıp parmağımızı içinde tutabilecek sıcaklıkta diyor. Ama ben anlamam garanti olsun diyorsanız dereceyle ölçmek en güzeli oluyor. (45 derece olacak) 😂
3. Uygun sıcaklık oluşunca sıra geldi mayayı eklemeye😊Ben büyüyor markasının hazır probiyotik mayasını kullandım. Ama tabi ki normal yoğurdu da maya olarak kullanabilirsiniz. (açıkçası ben keçi yoğurdunu normal yoğurtla katı kıvamlı olarak tutturamadım)
4. Mayamdan 1 yemek kaşığı aldım bir kaba koydum.
5. Daha sonra az önce ısıttığım sütten 2 kaşık kadar alıp mayama yavaş yavaş karıştırarak ekliyorum.  Amaç mayamın sütle aynı sıcaklığa ulaşması👍🏻
6. Daha sonra bir kapta mayamı süte katıp hafifçe tahta kaşıkla karıştırarak yayılmasını sağlıyorum.
7. İşlem tamam😂6 saat boyunca varsa yoğurt makinesinde yoksa havluya sarılı bir şekilde ısısını kaybetmemesini sağlayarak bekliyorum. (daha çok bekletmeyin çünkü ekşiyor)
Havuçlu Pırasalı Gül Böreği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
3 adet hazır yufka

Yapılışı:
1. Pırasalı gül böreğinin içi için öncelikle pırasalar ince bir şekilde doğranarak güzelce yıkanır ve suyu süzülür.
2. Havuçlar rendelenir.  Tarifteki havuç ve pırasa oranını kendi zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Havuç tatlımsı bir tat verdiğinden dolayı dilerseniz havucu azaltabilirsiniz de.
3. Genişçe bir tavaya sıvı yağ alınarak havuç ve pırasalar eklenir, ara sıra çevrilerek sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirilir.
4. Diğer taraftan böreğin sosu için gerekli malzemeler bir kabın içinde çırpılır. Dilerseniz süt yerine yoğurt da kullanabilirsiniz.
5. Hazır böreklik yufkalar üst üste alınır, dörde ayrılır. Her bir parça tezgaha serilir ve üzerine fırça yardımı ile sostan sürülür.
6. İç harcından güzelce yayılır. Rulo şeklinde sarılır. Bir ucundan başlanarak rulo gül şeklinde sarılır.
7. Hazırlanan börekler yağlanmış kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizilir. Kalan sos böreklerin üzerine de sürülür. Dilerseniz kalan sosa 1 yumurta sarısı daha ekleyerek daha iyi kızarmalarını sağlayabilirsiniz. Benim yeterince sosum arttığı için 1 yumurtayı daha ziyan etmek istemedim, tercihinize kalmış :)
8. Üzerlerine severseniz susam veya çörek otu serpebilirsiniz.
9. Daha sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı üstü kızarıncaya kadar yaklaşık 40 dakika pişirilir. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Fırında Bulgurlu Pırasa
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 Çay bardağı Bulgur
1/2 (yarım) Çay Bardağı Su
1Çay Bardağı Sıvı yağ
4 Adet Pırasa
2 Adet Havuç
1 Adet İnce doğranmış Yeşil Biber
1 Adet Soğan ( Koymayabilirsiniz)
4 Yemek Kaşığı Mısır Unu
1 Paket Kabartma Tozu
3 Yumurta
1 Su Bardağı ezilmiş Beyaz Peynir
1 Tatlı Kaşığı Karabiber
1 Çorba Kaşığı susam

Yapılışı:
1. Önce bulgurları yarım çay bardağı suyla ıslatıp üzerini kapatıp kabarması için kenara alalım.Pırasaları ince ince doğrayalım.Soğanı incecik yemeklik olarak doğrayalım.Havuçları rendeleyelim1 Çay bardağı sıvı yağı bir tencerede kızdırıp içine önce soğanları ve biberleri atıp sararana kadar kavuralım.Daha sonra içine pırasaları ve havuçları atıp pırasalar yumuşayana kadar kavuralım.Kavrulan pırasaları soğumaya bırakalım.Soğuyan pırasaların içine kalan tüm malzemeleri ve kabaran bulgurları ilave edelim.İyice karıştırıp fırın kağıdı serilmiş dikdörtgen bir fırın kabına dökelim. Üzerine susam serpip 200 derecede pişirelim. .AFİYET OLSUN.
2. NOT: Peynirinizin tuz oranına göre tuzunu ayarlayabilirsiniz.
3. Fırında Bulgurlu Pırasa 01.06.2016 09:17 tarihinde güncellendi.
Yıldız Şehriye Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 su bardağı yıldız şehriye
Çeyrek demet maydanoz
Çeyrek demet dereotu
Çeyrek demet taze soğan
2 kırmızı köz biber
3-4 tane küçük salatalık turşusu
Konserve mısır
Haşlanmış küçük bir parça tavuk eti
Tuz-limon suyu-sıvı yağ

Yapılışı:
1. Yıldız şehriye aynı makarna gibi haşlanır süzülür. Bir kapta İnce kıyılan maydanoz dereotu soğan ile karıştırılır. Küçük küçük doğranan haşlanmış tavuk eti de eklenir. Turşu ve köz biberde küçük küpler halinde doğranıp karışıma eklenir. İstediğiniz miktarda mısırı da ekleyip, Dilediğiniz miktarda tuz- yağ-limon suyu eklenir karıştırılır.
2. Yıldız Şehriye Salatası 22.11.2015 00:07 tarihinde güncellendi.
Fırında Ton Balığı Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 adet kuru soğan
1 çorba kaşığı un
1 adet yumurta
1 konserve ton balığı (80 gram)
1 dilim ekmek içi ufalanmış
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Soğanları ve maydanozları kıyıyoruz, tüm malzemeleri bir kaba alıp güzelce yoğuruyoruz. Fırında pişirme kağıdının üzerine elimizle köfte şekli vererek çok kalın olmayacak şekilde seriyoruz. 180-200 derecede 20 dk civarı pişiriyoruz. Ekstra yağ kullanmanıza gerek yoktur. Çok lezzetli, pratik ve ekonomik bir yemektir, fırında olduğu için de çok hafiftir.
2. Fırında Ton Balığı Köftesi 17.11.2015 08:37 tarihinde güncellendi.
Sucuklu Kuru Börülce Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı kuru börülce
1 orta boy kuru soğan
Sucuk (ben aç bitir tam paketi kullandım)
Zeytinyağı
1 yemek kaşığı salça
2 su bardağı su
Tuz

Yapılışı:
1. Akşamdan ıslattığınız kuru börülceyi düdüklü tencerede haşlayın başka bir kapta zeytinyağında soğanı kavurun küçük doğranmış sucukları da kavurun en son salçayı da kavurun ve suyunu ekleyin su iyice kaynayınca haşlanmış börülceleri de ekleyin iki taşım daha kaynatın. Afiyet olsun…
2. Sucuklu Kuru Börülce Yemeği 21.04.2013 13:54 tarihinde güncellendi.
5 Kilo Sütten 1  Kilo Beyaz Peynir
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 kilo süt
5 su bardağı yoğurt
3 yemek kaşığı tuz

Yapılışı:
1. İlk önce sütü tencereye alıp kaynatın kaynadıktan sonra yoğurt ve tuzu ekleyip süt kesilene kadar kaynatın.
2. Yeşil su çıkanı kadar 10 dakika yeterli .
3. Sonra bir bezin üstüne süzün ağzını bağlayın üstüne ağır bir şey koyup 2 saat bekletin. Ben bırakıp gitmiştim dışarı da işlerim vardi geldim 4 saat geçmişti .
4. Sonra kestim ve bir kutuya koydum peynir suyunu da üzerini geçecek kadar koydum dolaba kaldırdım.
5. Peynir bitene kadar böyle saklayabilirsiniz inanın bu tarifi yaptıktan sonra hazır almak istemeyeceksiniz 😉😊Geçen ki tarifim de bu peynire çökelek diyenler oldu 😃😁inanın şaşırdım neyse biz yerken beyaz peynir tadı aldık şahaneydi ve 5 kilo sütten 1 kilodan fazla peynir çıktı hadi kolay gelsin😊❤
Sebzeli Şehriye Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 dal pırasa
1 adet havuç
Yarım kabak
7-8 yemek kaşığı domates sosu veya 2-3 adet domates rendesi
1 dolu yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1, 5 çay bardağı arpa şehriye
8 su bardağı sıcak su (Arzuya göre tavuk veya et suyu, ya da bulyon kullanabilirsiniz )
1 tatlı kaşığı tuz (Ben sebzeli tuz kullandım)
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı nane

Yapılışı:
1. Önce pırasa ince ince doğranır ve yağların konduğu tencereye aktarılır.
2. Ardından havuç minik küpler halinde doğranıp ilave edilir.
3. İkisi aynı anda yumuşayana kadar kavrulur.
4. Kabak minik küpler halinde doğranıp eklenir. Biraz daha kavurduktan sonra domates sosu konur ve sıcak su veya tavuk ya da et suyu eklenir.
5. Arpa şehriye, tuz ve karabiber eklenir. Sebzeler ve şehriyeler yumuşayana kadar, ara ara karıştırarak pişirilir.
Beyaz Çikolatalı Magnolia (Videolu Tarif)
Kategori: diğer

Malzemeler:
400 ml süt (2 su bardağı)
3 yemek kaşığı şeker
4 adet yumurta sarısı
200 ml krema (1 kutu)
2 yemek kaşığı mısır nişasta (30 gr)
2 yemek kaşığı un (30 gr)
40 gr (yarım paket) beyaz çikolata
1 paket vanilin
Bebe bisküvi
Yarım su bardağı Frambuaz

Yapılışı:
1. Sütü kaynama noktasına getirin.
2. Yumurta sarılarını şeker ve vanilin ile çırpın. Un ve nişasta ekleyip tekrar çırpın. Kıvamı katı olacak korkmayın.
3. Sütten 1 kepçe yumurtalı karışıma ilave edip hızlıca çırpın (bunun sayesinde ısıyı dengelemiş olur yumurtanızı pişirmezsiniz)ve karıştırarak bu karışımı süt olan tencereye her boşaltın.
4. Kısık ateşte devamlı karıştırarak kıvam aldırın. Ateşten alıp çikolatayı içinde eritip üzerine yapışık bir şekilde strech yerleştirip soğutun. Bu kabuk bağlamaması içindir.
5. Tamamen soğuduğunda kremayı çırpın (200 ml) ve spatula yardımı ile soğumuş muhallebiye ekleyin.
6. Yarım su bardağı kadar frambuaz ilave edip karıştırın.
7. Gelelim tabaklamaya. Ben servisini ortaya büyük tabakta yapmayı seviyorum ama dilerseniz kat kat olacak şekilde kuplarda da yapabilirsiniz.
8. Tabanına ufaltılmış cici bebe bisküvi dizin üzerine magnoliayı kaşık ile koyun.
9. Üzerine frambuaz ve tekrar bisküvi. Ben fıstık ve beyaz çikolata da serptim tercih sizin. Afiyet olsun
Sacda Pirzola
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 Kilo kuzu pirzola
2 Büyük patates
2 Orta boy kurusoğan
2 Domates
2 Yeşil biber
1 Kırmızı biber
3 Diş sarımsak
2 Yemek kaşığı sıvı yağ
1 Çay kaşığı Karabiber
1 Çay kaşığı pulbiber
Kekik
Kimyon
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle orta büyüklükte sacımıza sıvı yağ ekliyoruz. Patates ve soğanlar soyulduktan sonra halka şeklinde doğranır sacın ortasına yerleştirilir. üzerine biraz tuz ve baharatlardan eklenir. Ayrı bir kapta pirzolaların üzerine tuz ve baharatlar eklenip karıştırılır. Sacın kenarına pirzolaların kemik kısmı etli kısımları da ortaya gelecek şekilde dizilir. Kalan boşluklara dilimlenmiş domates ve doğranmış biberler dizilir. Sarımsaklar da ortaya patateslerin üzerine ekleyip önceden ısıtılmış 220 derece fırında yaklaşık bir buçuk saat üzerleri kızarana kadar pişirilir. Pişen yemeğimizin bu şekilde servis yapılmasını öneriyorum. Hem şık hem lezzetli hem de pratik bir yemek oluyor. Afiyet olsun.
2. Sacda Pirzola 17.07.2016 22:06 tarihinde güncellendi.
İmam Sarığı ( Bisküvili )
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 paket burçak yulaflı bisküvi
1 paket sade krem şanti
Krem şanti için 1 su bardağı süt
1 paket çikolata ( ben yarım Paket damla çikolata kullandım )
Hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Krem şantiyi hazırlıyoruz. Bisküviyi ılık süte batırıp krem şantiden ekliyoruz.
2. Bu şekilde 3 katlı bisküvi yapıyoruz ve birazda yan tarafına krem şanti sürüyoruz.
3. Ve hindistan cevizine buluyoruz.
4. Hepsi bitince benmari usulü çikolatamızı hazırlıyoruz. Birer kaşık üzerine damlatıyoruz dolapta 1 saat dinleniyor ve servise hazır oluyor 😉
Bütün Elmalı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
6 orta boy kırmızı sert elma
(kabuğu soyulmadan ortası oyulacak sonra kabuğu soyulacak altı üstü düz kesilecek tepsiye oturması için )
6 adet kelebek ceviz,
1 tatlı kaşığı toz tarçın
3 adet yumurta
1 çay bardağı tozşeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu ve vanilya
Yarım çay kaşığı karbonat
1 çimdik tuz
2 su bardağı un (süzgüden elenecek)

Yapılışı:
1. Derin bir kapta yumurta ile şekeri 5 dk mikserle çırpın ,sonra yağı sütü ekleyip tekrar çırpın, tuzu ,karbonatı ,vanilyayı, kabartma tozunu ekleyin karıştırın, unu azar azar ekleyin karıştırın yağlanmış tepsiye önce elmaları una bulayıp yerleştirin elmaların ortasına tarçın serpin sonra kek malzemesini gezdirerek dökün elmaların ortalarına cevizleri yerleştirin ,önceden ısıtılmış fırında 35-40 dk pişirin, fırından çıktıktan sonra tepsiyi ıslak havlu üzerinde 5 dk bekletin,buhar yapsın kolay tepsiden çıkması için kenarlarını bıçakla çizin servis tabağına ters çevirin ,üzerine pudra şekeri serpin dilimleyerek servis yapın afiyet olsun.
2. Not :ben kekine az toz şeker koydum, üzerine pudra şekeri serpeceğim isteyen şeker miktarını artırabilir.
3. Bütün Elmalı Kek 20.07.2016 19:47 tarihinde güncellendi.
Portakallı Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 portakal
1 paket baklava yufkası 450 gr (Yufkaları üç saat kurutmaya bırakıyoruz tepsiye dizmeden önce yufkaları parçalıyoruz)
250 gr şeker
250 gr zeytinyağı
250 gr süt az yağlı
1 yemek kaşığı kabartma tozu
1 yemek kaşığı yemek sodası
2 vanilya
3 yumurta

Yapılışı:
1. Beş portakalın ikisini suda 1 saat kadar haşlıyoruz.
2. Ocaktan alıp soğumasını bekliyoruz.
3. Geriye kalan üç portakalın suyunu sıkıp bir kenara alıyoruz.
4. Şerbeti için:
5. Su ile şekeri kaynattıktan sonra bir kıvam almadan portakal suyunu içine ilave ediyoruz.
6. Fakat şerbetin iyice soğumasını bekliyoruz.
7. Tatlıyı hazırlamak için:
8. Yufkaları parçalıyıp tepsiye diziyoruz fakat hiç aralık bırakmadan bir yufkanın diğerini kaplıycak şekilde diziyoruz.
9. Fırını 160 dereceye ayarlıyoruz.
10. Ayırdığımız iki portakallı yuvarlak şekilde dilimliyoruz.
11. Kenara ayırdığımız 3 portakalın suyunu zaytinyağını şekeri miksere ilave dip güzelce çırpıyoruz.
12. Ardından geriye kalan bütün malzemeleri içine ilave edip tüm malzemeleri iyice çırpıyoruz.
13. Parçaladığımız yufkaları tepsiye diziyoruz fakat onları beş kat olarak ayırıyoruz her katın arasına çırptığımız malzemeden ilave ediyoruz.
14. 40-45 dakika sonra pişmiş olduğunu anladığınızda onu fırından alın.
15. Tatlıyı fırından çıkardığımız gibi şerbetini ilave ediyoruz.
16. Sonra tatlıyı oda sıcaklığında dinlendiriyoruz.
17. Tatlı soğuduktan sonra onu buzdolabına alıyoruz.
18. Bir saat sonra onu buzdolabından alıp parçalara dilimliyoruz. Sonrada istediğiniz gibi sunabilirsiniz.