Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Meyveli Ekmek Kadayıfı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 kahve fincanı şeker
2 kahve fincanı un
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Şerbet kaynatılır .Kaynadıktan 5 dk sonra kapatılır. Keki için yumurta ve toz şeker iyice çırpılır .
2. Üzerine diğer malzemeler eklenir ve küçük yuvarlak borcama içinde yağlı kağıt serili şekilde dökülür.
3. 180 derece önceden ısıtılmış fırına atılır 25 dk pişirilir.
4. Kek piştikten sonra kapak az açılır ve ılıdıktan sonra fırından çıkarılır.
5. Krema için pasta kreması hariç tüm malzemeler muhallebi kıvamında pişirilir ve ardından soğuduktan sonra pasta kreması eklenir ve çırpılır.
6. Soğuyan kek ikiye bölünür ve bir büyük boy servis tepsisine alınır .
7. Şerbetin yarısı dökülür ve arasına krema koyulur .
8. Diğer kek 8 üçgen parçaya kesilir ve düzgün şekilde kremanın üzerine dizilir .
9. Kalan şerbet kuru kalmayacak şekilde üzerine dökülür ve ardından dilimlenen kiviler pastanın üzerine dizilir.
10. İsteğe göre hindistan cevizi de serpilir. En az iki saat dolapta bekletilir.
Çıtır Çıtır Beyti Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo kıyma
1 tane kapya biber
Bir tutam maydanoz
1 tane soğan
2 yemek kaşığı Galeteunu
1. 5 yemek kaşığı bulgur
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı karabiber
Bir tutam tuz
Bir tutam kimyon
Bir tutam toz kırmızı biber
2 adet yufka

Yapılışı:
1. Biberimizi el robotundan geçirelim, soğanı ve maydanozu da çekip birleştirip tekrar çekelim.
2. Kıymamızı yoğurma kabına alıp üzerine rondoda çektiğimiz karışımı ,baharatları, galeta unu,bulgur ve yumurtayı ekleyip iyice yoğuralım en az bir saat dolapta dinlendirelim .
3. Kebap şişlerimize elimize bir miktar kebap alıp yayalım fırında 200 derece de pişirelim ( kebap şişim olmadığı için ben çöp şiş kullandım )
4. Bir yufkamıza uzunlamasına kebaplarımızı serip saralım .
5. 2- 3 parmak genişliğinde serip fırına verelim.
6. Biraz kızarana kadar pişirelim.
7. Fırından çıkarıp salça sosumuzu ve tereyağımızı dökelim.
8. Yoğurt eşliğinde servis edebiliriz afiyet olsun.
Krep Tam Buğday Unlu Diyete Uygun
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım su bardağı su
Yarım su bardağı light süt
5 çorba kaşığı tam buğday un
1 çay kaşığı silme tuz
Kızartmak için zeytin yağı

Yapılışı:
1. Bir kaseye sütü ekleyin ve suyu ekleyip karıştırın.
2. Tam buğday ununu azar azar ekleyin ve tuzu da ekleyip karıştırmaya devam edin
3. Daha sonra krepi yapacağınız tavayı ısıtın ve yağlayın.
4. Fırçayla tavayı her bir pişirme işleminde bunu tekrarlayalım
5. Hamurdan bir kepçe alın ve tavanın tam ortasına koyun.
6. Krepi önlü arkalı pişirip servis edin.Yaklaşık orta boy 4 adet çıkıyor
Teremyağlı Kıyır Kıyır Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı teremyağı (Eritilmiş)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 adet yumurta (Sarısı yüzüne)
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Poğaçamız için ilkönce yoğurma kabına eritilip soğutulmuş teremyağı, sıvı yağı, sütü ve yumurta akını koyup çırpalım.
2. Kabartma tozu ve yavaş yavaş unu ilave edelim. Un miktarı değişebilir ele yapışmayan hamur olacak.
3. Hamuru iki eşit parçaya bölelim. Unlayarak oklava ile açalım. Kesme aparatı veya bardakla keselim. İçine peynir koyup kapatalım.
4. Ters çevirip tepsiye dizelim.
5. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörekotu serpelim.
6. 180 derece fırında kızarana dek pişirelim.Teremyağlı Kıyır poğaçalar servise hazır afiyet olsun. 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Cevizli Tarçınlı Elmalı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Hamuru için :
1 adet yumurta
125 gr mis tereyağ
Yarım çay bardağı evin sıvı yağ
Yarım çay bardağı mis süt
1 subardağı piyale pudra şekeri
1 paket piyale vanilya ve kabartma tozu
Aldığı kadar piyale un

Yapılışı:
1. Derin bir kapta tereyağı ,pudra şekerini karıştırın yumurta ,sıvı yağı ekleyin tekrar karıştırın .Kabartma tozu ,vanilyayı ekleyin unu azar azar ilave ederek ele yapışmayan bir hamur elde edin .İç malzemeleri bir kasede iyice karıştıralım düz bir zemine çok az un serpelim hamurdan biraz kopartalım. Toparlayalım merdane ile bir cm kalınlığında açalım orta büyüklükte kareler keselim .Karelerin ortasına elmalı içten bir tatlı kaşığı koyup iki tarafını üst üste kapatalım yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı dizelim .Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 15-20 dk pişirelim fırından çıkınca 10 dk soğumaya bırakalım süzgü ile üzerine pudra şekeri serpelim afiyet olsun
2. Cevizli Tarçınlı Elmalı Kurabiye 13.06.2016 00:07 tarihinde güncellendi.
Nefis Pita Ekmeklerim (İster Fırında İster Tavada)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı süt (Sıcağa yakın)
2 su bardağı ılık su (Sıcağa yakın)
4 yemek kaşığı yoğurt
1 paket yaş maya (Yada instant maya)
1 kilo ya yakın un (Biraz ele yapışan kıvam olacak)
2 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
100 gram kaşar peyniri

Yapılışı:
1. 1. Sıvı malzemelerimizi yoğurma kabımıza alıp, mayamızı, tuzunu ve şekerini atıp karıştırıyoruz2. Unumuzu ekleyerek ele yapışan bir hamur elde ediyoruz3. Üzerini kapatıp sıcak bir yerde en az yarım, yada bir saat bekletelim4. Mayalanan hamurumuzu tezgahının üzerine alıyoruz, un yardımıyla açıp bir kapakla yuvarlak parçalar elde ediyoruzYağlamadan (yağlı kağıtda kullana bilirsiniz) fırın tepsisine koyup, 20 dakika tepsi mayası için bekletiyoruz200 derecelik önceden ısıtılmış fırında 10 ila 15 dakika arası pişiriyoruz5. Bir kısmını da yapışmaz tavada yüksek ateşte pişiriyoruz (aralarına kaşar peyniri kullandım)resimdeki gibi6. Arkalı önlü iyice pişiriyoruzAfiyet olsun 🌺
2. Nefis Pita Ekmeklerim (İster Fırında İster Tavada) 01.04.2019 20:17 tarihinde güncellendi.
Bulgurlu Nohutlu Yayla Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı bulgur
1 su bardağı Yoğurt
2 çorbakaşığı un
1 su bardağı haşlanmış nohut
2 litre su
Tuz

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar. Bizim aile gibi pirinç yerine mümkün olduğunca bulgur tüketiyorsanız bu çorba tam size göre. Ayrıca pirinç gibi erime riski olmadığı için misafire birebir ve tutması garantidir☺️E hadi bakalım mutfağa:)Öncelikle un ve yoğurdu tencereye alıp çırpalım. Bulguru ekleyip hafif sulandırdığımız yoğurda ekleyelim ve tekrar çırpalım. Nohut ve iki litre su eklediğimiz çorbamızı kaynayana dek arada karıştırarak pişirelim. Tuzunu ekleyelim ve gerekiyorsa su ekleyelim. Ayrı bir tavada kızdırdığımız sosu dökerek servis edelim. Afiyet olsun.
2. Bulgurlu Nohutlu Yayla Çorbası 09.06.2016 12:39 tarihinde güncellendi.
Çin Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 g Tavuk Göğsü
1x Limonun kabuğu
2 diş Sarımsak
Biraz Zencefil
4 yemek kaşığı sıvı yağ
5 x Schlaqsahne (krema)
Tuz, karabiber
1, 5 Paket Çin Makarnası
(Bulmayanlar Spagetti makarnası
da kullana bilirsiniz)
Havuç
Yeşil-sarı -kırmızı biber
200 ml Soya sosu

Yapılışı:
1. Limon, zencefil ve sarımsağı bir kabın içine rendeleyip, üzerine 4 yemek kaşığı sıvıyağ, tuz, karabiber ilave ediyoruz. Tavuğun gögsünü uzununa doğrayıp Sosumuzun içine koyuyoruz. Yarım saat bekletdikden sonra, Ocağın üzerinde Tavuğun suyunu salıp çekene kadar kavurup üzerine 2 yemek kaşığı limon suyu ilave edoyoruz. Daha sonra, kremayı da ilave edip 5 dakika bişiriyoruz. Sosumuz hazırdır( Sosu 1 gün önceden yaptığınız zaman, sos katı kıvamda olur. Eğer yaptıktan hemen sonra Yediğiniz zaman, sos sıvı kıvamda oluyor)
2. Makarnanın yapılışıHavuç, biberleri uzun şekilde doğrayıp, sıvı yağda kavuruyoruz. Sonra tuzsuz haşladığımız makarnayı biberli karışıma ilave edip, üzerine soya sosunu döküyoruz. Yemeğimiz hazırdır.
3. Soya sosu tuzlu olduğu için makarnayı tuzsuz haşlıyoruz. Servis ederken makarnanın üzerine sosu koyarak yiyoruz.
4. Çin Yemeği 08.06.2016 22:32 tarihinde güncellendi.
El Açması Mantarlı Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 çorba kaşığı sirke
1 adet yumurta (Sarısı dışına beyazı içine)
Yarım çay bardağı zeytinyağı
125 gr yumuşak tereyağı
Tuz
Su
Un

Yapılışı:
1. Yumurta akı yağ tuz sirke Unun ortasına konulur.
2. Yavaş yavaş su ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır. 15 dakika dinlendirilir.
3. Hamur mandalina büyüklüğünde parçalara ayrılır. Yumaklar teker teker açılır
4. Bu arada mantarlar soyulur yıkanır. (Suda bekletilmemesi gerekir. yoksa suyu içine çeker. )
5. küçük küçük doğranır. Soğanda soyulur ve ay şeklinde ince ince kesilir.
6. Tavaya biraz zeytinyağı koyup mantarlar ilave edilir.
7. Sotelenen mantarlara soğan ilave edilir
8. Tuz karabiber kırmızı biber ve bir kesme şeker ilave edilir ocak kapatılır.
9. Açılan her yumak tabak kadar açılıp üzerine mantar konulur paket gibi kapatılır.
10. Ters çevrilip pişirme kağıdı serilmiş tepsiye dizilir.
11. Yumurta sarısına azıcık sıvı yağ konup karıştırılır ve hamurun üstüne sürülür.
12. 180 derece fırında 20 dakika pişirilir. Fırından çıkarılıp ılımaya bırakılır. Afiyet olsun
Tavada Pratik Pazı Böreği (Yufkasız)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 bağ pazı
2 adet yumurta(1 adet sonradan ekledim)
3 yemek kaşığı tepeleme Un
1 kase beyaz peynir (Damak tadınıza göre değiştirebilirsiniz)
Baharat
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle pazılar yıkanıp doğranır ve sıcak suda beş dakika haşlanır suyu sıkılır.Karıştırma kabına pazı yumurta un baharat ve peynir konularak güzelce harmanlanır.Tavaya sıvı yağ gezdirilir ve hazır olan harç çok kalın olmayacak şekilde yayılır ve orta ateşte çevirerek her iki taraf kızarıncaya kadar pişirilir. Sıcak sıcak servis edilir. Afiyet olsun.
2. Tavada Pratik Pazı Böreği (Yufkasız) 11.02.2016 21:36 tarihinde güncellendi.
Kıymalı Biberli Tarhana Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
5 yemek kaşığı tarhana
7 bardak su
200 gr dana kıyma
1 yemek kaşığı salça
2 adet yeşil biber
Sıvıyağ

Yapılışı:
1. Dilimlediğimiz biberleri sıvı yağda yumuşayana kavuruyoruz .
2. Daha sonra kıymamızı ekleyip az daha kavuruyoruz salça ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
3. En son suda erittiğimiz tarhanayı ekleyip 20 dakika kısık ateşte pişiriyoruz ara ara karıştırıyoruz.♡AFİYET OLSUN.
Organik Tam Buğday Unundan Ekşi Mayalı Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2, 5 su bardağı organik tam buğday unu
1 şişe maden suyu(soda değil)
1 çay kaşığı tuz
Ekşi maya

Yapılışı:
1. Unumuzu ve tuzu bir kapta karıştıralım.
2. Ortasını açalım be maden suyunu döküp yoğuralım.
3. Elimizden ayrılacak ama katılaşmayacak hafif yapışkan bir hamur olunca içine mayamızı ekleyip katlayarak yoğuralım.
4. Bu mayadan 1 parça yine ayırıp kavanoza koyup buz dolabına bırakalım sonraki ekmeğimiz için maya😉
5. Daha sonra üzerini örtüp 4 saatten az olmamak şartı ile bekletelim.
6. Mesela en iyisi yatmadan yoğurup sabah pişirmek.
7. Bekleme sonunda hamurumuzu tezgahta hafifçe açalım ve resimdeki gibi katlayarak boton şeklini verelim.
8. Yağlı kağıt serili tepside 1 saat kadar tekrar bekletelim.
9. Bekleme sonunda üzerini keskin bir bıçakla çizikler atıp 220-230 derecelik ısıtılmış fırında 20 dakika daha sonra yağlı kağıtla üzerini örtüp 20 dakika daha pişirelim.
10. Pişirme sırasında fırının tabanına ısıya dayanıklı bir kap içinde su koymanız gerekir, bu su ekmeğinizin kurumasını engelleyecek.
11. 40 dakika sonunda pişen ekmeğimizi fırından çıkarıp iyice soğutalım be dilimleyelim.
Pırasa Böreği Yufkasız
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 Kilo pırasa
2 Orta boy patates
1 Su bardağı kaşar peyniri rendesi
2 Yumurta
Tuz, karabiber, pulbiber

Yapılışı:
1. İlk önce patatesi haşlayarak başlayalım.Pırasaları temizleyip ince halkalar halinde dilimleyin, bol suda hafif diri kalacak şekilde haşlayın. Haşlandıktan sonra süzgece koyun bırakın hem süzülsün hem ılısın.Diğer yanda haşlanan patatesi rendeleyin ve derin bir kaba koyun. Üzerine suyu iyice süzülen pırasaları, peynir rendesini ve yumurtaları ekleyin, tuz karabiber pul biberide ilave edip iyice karıştırın.Yağlanmış fırın tepsisine boşaltıp önceden ısıtılan 200 derece fırında yaklaşık 40 dk pişiriyoruz. Fırın değişiklik gösterebilir kürdan ve bıçak yardımıyla da kontrol edebilirsiniz. Üzeri kızardığında dilimleyip sıcak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
2. Pırasa Böreği Yufkasız 04.10.2015 10:00 tarihinde güncellendi.
Çöp Şişte Patlıcan Sarma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4 adet patates
5 adet kemer patlıcan
1 yemek kaşığı salça
Yeteri kadar çöp şiş
Tuz

Yapılışı:
1. Patlıcanlar alacalı soyulur ve uzunlamasına ince kesilir.
2. Yağlı kağıt üzerine dizilir biraz fırçayla yağ sürülür ve fırına konur yumuşayınca çıkarılır üzerine biraz tuz atılır.
3. Köfte için soğanlar rendelenir. tüm malzemeler katılır ve oval biçimde köfteler hazırlanır.
4. Patatesler çok küçük olmayacak şekilde küp küp doğranır tuzlanır.
5. Bir patlıcanın içine bir tane köfte konur ve sarılır ,  çöp şişe bir patates bir sarma köfte şeklinde dizilir.
6. 3 tane sarma sığıyor. bu şekilde malzeme bitene kadar çöp şişler yapılır tepsiye dizilir.
7. Üzerine salçalı su dökülür tepsinin üstü pişirme kağıdı ile kapatılır ve 200 derece fırına sürülür.
8. Çıkarmaya yakın pişirme kağıdı alınır bir 5 dakika kadar daha fırında tutulur pilav ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Acılı Ekşili Soğan Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 adet kuru soğan
Tuz
Zeytinyağı
İsteğiniz miktarda pul biber
Nar ekşisi

Yapılışı:
1. Kuru soğanları ince ince doğruyoruz.
2. Üzerine tuz atıp harmanlıyoruz.
3. Ardından pul biber ve nar Ekşisi ekleyip karıştırın.
4. Servis yapılırken zeytinyağı gezdiriyoruz.
Beşamel Soslu Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 patates
1 soğan

Yapılışı:
1. Patatesleri haşlayın. Soğanları kavurun haşlanmış patatesleri de üstüne koyun ve az yağ ekleyip ezin sonra baharatları koyun ve bekletin. Yufkaları üçgene bölün yoğurt süt yağ karışımından sürün iç harcı koyun ve gül şeklini verin tekrar karışım sürüp tepsiye dizin. 200 derece fırına atın hafif pembeleşene kadar beşamel sosu hazırların. 2 kaşık un 2 kasık tereyağ 1, 5 bardak süt ile beşamel sosu hazırlayın. Piştikten sonra içine kaşar rendesini ekleyin. Pembeleşen börekleri çıkarın beşamel sosları dökün tekrar fırına verip kızarana kadar pişirin. Siz isterseniz kıymalı da yapabilirsiniz iç harcı kendi istediğinize göre değiştirebilirsiniz. Afiyet olsun.
2. Beşamel Soslu Börek 27.05.2016 22:42 tarihinde güncellendi.
Mısır Unlu Topalak Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
2 yumurta
3, 5 su bardağı mısır unu
2 yemek kaşığı yoğurt
4 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı pudra şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket şeker vanilin
Hindistan cevizi veya ceviz içi

Yapılışı:
1. Bir kaba margarin (oda sıcaklığında) pudra şekeri, yumurta, yoğurt eklenip karıştırılır. Un, mısır unu kabartma tozu ve vanilya da karıştırılıp bu karışıma eklenip iyice yoğurulur. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp avuç içinde yuvarlanıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirilir. Şerbet için bir tencereye 3 su bardağı şeker ile 3 su bardağı su kaynatılır. Püf noktası tatlı da şerbette sıcak olacak. Soğuduktan sonra üzerine hindistan cevizi veya çekilmiş ceviz içi konulur.
2. Mısır Unlu Topalak Tatlısı 23.02.2016 20:08 tarihinde güncellendi.
Sıcak Suyla Kıtır Kıtır Karışık Turşu
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 litre kavanoz (2 tane )
2 kg kornişon salatalık
1 kg havuç
Yarım adet mor lahana
Yarım kg biber(cin biberi)
10_12 diş sarımsak
Karnabahar
Sirke
Turşu tuzu
Limon tuzu
Nohut
Sıcak su

Yapılışı:
1. Bütün malzemeler yıkanır.
2. Kornişonların bas kısımları kesilir.
3. Ben ortadan ikiye kestim küçülttüm.
4. Biberlerin sapları kopartılır.
5. Karnabaharlar biraz küçültülür havuçlar traşlanır dilimlenir.
6. Mor lahana doğranır.
7. Sarımsaklar temizlenir.
8. 2 litrelik kavanoza bütün malzemeler istediğiniz şekilde konulur.
9. 2 lt kavanoza 3 yemek kaşığı dolu dolu turşuluk tuz, 1 çay kaşığı limon tuzu, kavanozun 3/1 kadar sirke, 10_15 tane nohut ,5_6 diş sarımsak konulur.
10. Aldığı kadar kaynatılmış sıcak su konulur ağzı kapatılır. 15 güne turşumuz hazırdır. Afiyet olsun. ￼￼￼￼￼￼￼￼￼
Kabına Sığmayan Hamur Mayalama
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 su bardağı un
2 su bardağı su
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 silme çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Hamurumuzu yoğurma işlemine başlamadan önce ilk önce fırınımızı açalım. 7 dk alt üst fırında 200 °de ısıtalım.
2. Isınan fırının ayarlarını kapatıp kapağını açmayınız bu işlem bize çabuk mayalanmasını ve çok güzel kabarmasını sağlayacak bu şekilde yaparsak bezle sarmaya gerek kalmıyor.
3. Gelelim hamur yapımına. İlk öncelikle yoğurma kabımıza unumuzu dökelim şeker ve tuzumuzu da ilave edip karıştıralım ve daha sonra ılık suya mayamızı dökelim biraz bekleyelim ve unumuza ilave edelim güzelce yoğurduktan sonra kapağını kapatıp ısıttığımız fırına koyalım ve bu şekilde 1 saat bekleyelim muhteşem kabarmış bir hamur sizi bekliyor olacak afiyet olsun bu tarifle lokma sıkma gözleme yapabilirsiniz 😚
Kışlık Çerez Niyetine Elma Kurusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
Sadece istenilen miktarda elma(çeşidi hiç fark etmiyor)🍎🍏

Yapılışı:
1. Yaz ayında olduğumuz için kışa özel bir çok hazırlık yapıyoruz. Aslında benim bu yaptığım elma kurusu da şahane olmaktadır 😊😊 kuruyunca tatlı elma olsa bile ekşimsi bir tat bırakmaktadır bu da benim vazgeçilmezim oluyor.
2. Elmayı da bir de böyle deneyin istedim 😋😋
3. Elmalar güzelce yıkanır  kabukları soyulur. Elmalar fotoğrafta ki gibi doğranır. Ne ince ne de çok kalın. Doğrama işlemi bittikten sonra elma miktarına göre bir tepsi ya aktarabilirsiniz ama güneş gören bir yer olması gerekmektedir. Poyraz eden yer de ise 3 üç günde kurur diğer yerlerde ise gün sayısını bilmiyorum ama ısırırken hafiften zorlanıyorsanız ve elinizle sertliğini hissediyorsanız kuruması bitmiştir demek. Kuruduktan sonra da bez torbanız varsa muhafaza edebilirsiniz.
4. 🍏🍏🍏🍎🍎🍎 hayırlı günler 🍏🍏🍏🍎🍎🍎
5. Kışlık Çerez Niyetine Elma Kurusu 21.08.2016 12:58 tarihinde güncellendi.
Karamelli Trileçe Efsanem
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı süt
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle 6 yumurtayı beyazları ne kadar köpürtüyor Uz ve toz şekerin ekliyoruz.
2. Ardından bir su bardağı sütü ekleyip iyice beyazlı açana kadar çırpıyoruz.
3. Onu koyduğumuz andan itibaren kesinlikle mikser çırpıcı kullanmıyoruz.
4. Tahta kaşıkla yavaşça malzemeler birbirine kabartma tozu ve vanilya ekleyip yavaşça karıştırıyoruz krep hamuru kıvamında bir kek olacaktır kabarması bu şekilde sağlanır.
5. 175 derecelik fırında 20 dakika pişiriyoruz.
6. Ardından fırından çıkan kekimizi yağlı kağıdından tutarak ters çeviriyoruz ve soğuması için bırakıyoruz
7. Soğuduktan sonra kekimizi çatallarla deliyoruz ardından sütlü karışımı ilave ediyoruz.
8. Yarım saat beklettikten sonra sütlü karışıma ilave ediyoruz ardından bir yarım saat daha bekletiyoruz.
9. Sütü çekene kadar bekliyoruz üzerine krem şanti ile karışımı döküyoruz.
10. İyice tepsiye yaydıktan sonra servis yapacağınız zaman karamel sosu kullanabilirsiniz. Afiyet olsun. .
Kremalı Browni Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gr margarin ya da tereyağı
1 çay bardağı toz şeker
2 adet yumurta
3 su bardağı un
4 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Şerbeti için; süte şekeri ekleyip, eritmek için çok az ısıtıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
2. Kreması için; yağ dışında tüm malzemeleri normal ateşte kaynayıncaya kadar karıştırarak pişiriyoruz.
3. Kaynayınca tereyağını koyuyoruz ve kısık ateşte 5 dk kadar pişiriyoruz.
4. Hamuru için; yağ ve şekeri iyice karıştırıp, diğer malzemeleri ekleyerek hamuru iyice yoğuruyoruz.
5. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, yuvarlıyoruz.
6. Elimizde hafifçe açarak, içine hazırladığımız kremayı 1 tatlı kaşığı kadar koyuyoruz.
7. Ardından yuvarlayıp fırın tepsisine diziyoruz ve fırınımızı 175 dereceye alarak pişiriyoruz.
8. Kurabiyeler sıcakken, hazırlamış olduğumuz şerbete batırıp hemen çıkartıyoruz.
9. İsteğe bağlı üzerine çikolata sosu döküyoruz.
Sodalı Peynirli Rulo Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket yufka
1 çay bardağı sıvı yağ
150 gr tereyağ (eritilmiş)
1 şişe soda

Yapılışı:
1. Yufkayı önce dörde bölüp sonra tekrar herbirini ikiye bölüyoruz yani 8 parça olacak şekilde.
2. Sonra eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ karıştırarak bölmüş olduğumuz yufkaya sürüp içine kaşar ve peynir karışımından yada sadece kaşar veya sadece peynir koyalım.
3. Resimlerde de görüldüğü gibi sarıp hepsini bu şekilde hazırlayalım.
4. Yağladığımız tepsiye yerleştirip üzerine 1 şişe sodayı eşit bir şekilde dökelim.
5. Biraz bekliyoruz, sonra üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpilir .
6. 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir ve sıcak sıcak yenilir.Afiyetler olsun.
Limonlu Kek Yapımı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 tane yumurta
1 buçuk su bardağı toz şeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Bir tane limon kabuğu rendesi
Susam

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz. Limon kabuğunu, yoğurdu, sıvı yağı, vanilyayı ekleyip karıştırıyoruz. Unu ve kabartma tozunu ilave edip karıştırıyoruz.Yağladığımız tepsiye hamuru döküyoruz ve üzerine susam serpip 150 derecede ısıtılmış fırına sürüyoruz. Afiyet olsun…
2. Not: İsteğe göre susam yerine krem şanti yada çikolata sosu da sürebilirsiniz.
3. Limonlu Kek Yapımı 15.04.2013 13:42 tarihinde güncellendi.
Yeni Gelin Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. İlk önce kekimizi hazırlayıp pişmeye bırakıyoruz. Yumurta ve şekeri iyice köpürttüm elenmiş un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
2. Yağlanmış dikdörtgen borcama döküp önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 10 dakika dan sonra kontrollü pişiriyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
3. Bu arada muhallebiyi krem şanti hariç pişirip ılınmasını bekliyoruz. 3 bardak soğuk sütün içinde 1 su bardağı şekeri eritip soğuk kekin üzerine eşit şekilde döküyoruz.
4. Ilıyan muhallebiye toz krem şantiyi ekleyip 3-5 dk mikserle çırpıyoruz ve ıslak kekin üzerine döküyoruz.
5. 1 gece dolapta bekletip servis ederken cevizle ikram ediyoruz. Afiyet olsun ☺
Kapuz Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 türk kahvesi fincanı nişasta
2 su bardağı un
1 yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
100 gr tereyağ
2 çay kaşığı kabartma tozu (Yaklaşık olarak 1 paket)
Kırmızı yeşil gıda boyası
Damla çikolata

Yapılışı:
1. Nişasta, un, yumurta, pudra şekeri, tereyağ, kabartma tozu yoğurulur 40-50 dk buzdolabında dinlendirilir.
2. Hamur üçe bölünür iki parçası kırmızı ve yeşil gıda boyasıyla renklendirilir.
3. Yeşil olan parmak kalınlığında açılır .
4. Üzerine açılmış beyaz hamur koyulur en alt yeşil üst kat beyaz şeklinde iki katlı hamurun içine rulo yapılmış kırmızı hamur koyulup sarılır. Dilim dilim kesilir ve karpuz çekirdeği olarak çikolata koyulur
Garnitürlü Tavuklu Krep Bohça
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 tane tavuk göğsü
Yarım kutu konserve bezelye
1 tane havuç
1 soğan
Karabiber
Tuz
Pulbiber

Yapılışı:
1. Krep hamurunu iyice çırpıp bir kepçe yardımıyla tavada yapıyoruz. Bu tariften yaklaşık 10 tane çıkıyor.
2. Daha sonra iç malzemeyi hazırlıyoruz iyice kavuruyoruz.
3. Kreplerin tam ortasına harcımızdan bir kaşık koyup bohça şeklinde kapatıyoruz ve ters çevirip tepsimize yerleştiriyoruz.
4. Kreplerin hepsini böyle yaptıktan sonra beşamel sosunu hazırlayıp bohçaların üstüne yayıyoruz.
5. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında iyice kızarana kadar pişiriyoruz.
6. Daha sonra kapatmadan 10 dakika kadar önce üstüne dilediğiniz kadar kaşar peyniri serpip tekrar fırına veriyoruz.
Yoğurtlu Misket Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı köftelik ince bulgur
2 su bardağı ılık su
1 adet yumurta
2 su bardağı un
2 kaşık salça
1 çay kaşığı kimyon
İsteğe göre tuz

Yapılışı:
1. Bulgurumuzu güzelce ıslatıyoruz. 5 dk boyunca dinlendiriyoruz.
2. Bulgur suyunu iyice çektikten sonra salçamızı, kimyon ve tuzu koyalım.
3. Ardından biraz yoğuralım ve yumurtayı kıralım tekrar yoğuralım.
4. Daha sonra aralıklarla azar azar unumuzu dökerek yoğuralım. İstediğimiz kıvama gelince elimizi ıslatarak küçük küçük misket şeklinde yuvarlayalım.
5. Ardından bir tencerede suyumuzu kaynatalım.
6. Kaynayan suyun içine yaptığımız misket şeklindeki hamuru atalım. İyice haşlandıktan sonra süzelim ve soğumaya bırakalım.
7. O sırada yoğurdumuzu hazırlayalım.
8. 2 su bardağı yoğurdu bir kaba dökelim.
9. Üzerine sarımsakları rendeleyelim.
10. Daha sonra tuzu ekleyip karıştıralım ve sosa geçelim.
11. Sos malzemelerinin hepsini bir tavaya koyalım kısık ateşte kavuralım.
12. Ardından köftelerimizi bir borcama koyalım üzerine yogurdumuzu ekleyip sosu dökelim