Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Patatesli Tava Pide
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz maya (fazla koymayın)
5 su bardağı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle patatesler haşlamaya bırakılır. Haşlanırken hamuru yoğuralım ve sonra üzerini kapatalım, dinlemeye bırakalım. Haşlanan patatesleri ezelim (iyice ezelim) soğanı ufak ufak doğrayıp Ocakta ki sıvı yağ döktüğümüz tavaya koyup kavuralım. Sonra Salçayı ekleyelim 1-2 dk kavuralım ve patatesleri ekleyelim 2-3 dk da patatesleri kavuralım ve ocaktan alıp soğumaya bırakalım. Hamurları mandalina büyüklükte şekil verelim ve masayı biraz unlayıp oklava ile açalım. İç harcını dolduralım ve D şeklini verip kapatalım. Teflon tava da arkalı önlü az bir şekilde fırça yardımı ile hamuru yağlayıp pişirelim.NOT: Hamurda zorlananlar için ekmek fırınlarına gidip hazır hamur satın alabilirler .İsteklerine göre o şekilde de güzel oluyor.
2. Patatesli Tava Pide 04.04.2016 20:09 tarihinde güncellendi.
Rulo Pasta (Kırılmaz Çatlamaz Kolay Sarılır)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
Bir fiske tuz
1 su bardağı şeker
1 fincan ılık su
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su gardağı un + 1 yemek kaşığı un

Yapılışı:
1. Keki için; Yumurta aklarını ayırıp bir fiske tuz ile bembeyaz olana kadar çırpıyoruz.
2. Başka bir kapta yumurta sarılarını ve şekeri çırpıyoruz. su, vanilya, kabartma tozu ve unu ekleyip çırpıyoruz.
3. Yumurta aklarını bu karışıma ekliyoruz kaşık yardımıyla aşağıdan yukarıya karıştırıyoruz. (Çok etmeyin köpüğü ki kekin hamuru yumuşak olsun)
4. Pişirme kağıdı serip normal kare fırın tepsilerinde pişiriyoruz.
5. 180 derece de ortalama 20-25 dakika pişiriyoruz.
6. Biraz soğumaya bırakıyoruz.
7. Kremşantimizi çırpıp, kekimizi 10 eşit parçaya bölüyoruz.
8. Kremşanti sürüp, muzları koyup rulo yapıyoruz.
9. Artan kremşantiyi kaşıkla pastacıklarımızın üzerine koydum.
Pamuk Zebra Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı tozşeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı su
1 ,5 su bardağı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 paket kakao

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayıralım. Sarıları çırpır. İçine sıvı yağ ve suyu ekleyip tekrar çırpalım.
2. Unu, nişastayı, kabartma tozu ve vanilyayı da eleyip çırpalım biraz koyu kıvam olucak olması gerekende bu zaten diğer taraftan yumurtanın aklarını çırpıp tozşekeri azar azar ilave edelim.
3. Köpük gibi olunca diğer karışıma hepsini spatula yardımı ile yedirelim artık mikser kullanmıyoruz iyice karıştırdıktan sonra hamuru ikiye ayırıp bir yarısına bir paket kakaoyu ekleyelim.
4. Onuda spatulayla yedirip iyice karıştıralım uygun bir kalıba yarım kepce karışımlardan sırasıyla dökelim.
5. Önceden ısıtılmış 175 derecede ortalama 25 dakikada pişirelim hatta fırının içine ısıya dayanıklı bir kapta su koyarsanız daha nemli olur ben güveç kasesiyle koydum kürdan testiyle fırından çıkartabilirsiniz 15 dakika dışarı da dinlendirip kalıptan öyle çıkardım sonuç yumuşacık pamuk gibi bir kek oldu şimdiden deneyeceklere kolay gelsin
Sivas Usulü Gınnış
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet büyük but
5-6 diş sarımsak
Tuz
9-10 yemek kaşığı un
Su

Yapılışı:
1. Tavukları iyice yıkayıp, tavukların üzerine biraz suyu geçene kadar su dolduruyoruz. İsteğe göre de tuzunu atıp pişmesini bekliyoruz. Tavukları piştikten sonra butları içinden çıkartıp başka bir yere koyuyoruz servis için. Daha sonra sosunu hazırlayalım küçük kasede sarımsakları eziyoruz ve ezilen sarımsak kasesinin içine tavuk suyundan az koyuyoruz ve son hazır. Bir kasede unu yoğuruyoruz kıvamı biraz katı olması lazım. Yoğurulan hamuru iki parmak kalınlığında şeritler halinde dilimlere ayırıyoruz. Daha sonra bu şeritleri merdane sekline yuvarlayıp uçlarından küçük küçük koparıyoruz. Unlu bir kase hazırlayıp içine koyuyoruz. Daha sonra hamurları içi ince olacak şekilde acıyoruz. Hamurları tavuk suyuna atıp üzerine az sıcak su ekleyip pişmesini bekliyoruz. Hamurların pişmesi 10-15 dk alır. Daha sonra resimde görülen servisi yapıyoruz. Afiyet olsun 😊
2. Sivas Usulü Gınnış 19.10.2016 13:29 tarihinde güncellendi.
Lorlu Yufka Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet yufka
1 yumurta
Yarım su bardağı sıvıyağ
Yarım su bardağı süt
500 gr lor peyniri
1 adet domates
2 adet yeşil biber
Tuz
Pul biber

Yapılışı:
1. Lor peyniri 1 adet rendelenmiş domates ince kıyılmış yeşil biberi tuz ve pul biberi bi kaba alın üzerine biraz sıvı yağ gezdirin ve iyice karıştırın.
2. Daha sonra yufkayı tezgaha serin.
3. Yarım su bardağı süt ve yarım su bardağı karışımından yufkanın her yerine sürün.
4. Yufkayı yarım ay şeklinde ikiye katlayın harcı sürdükten sonra ve hazırladığınız harçtan yarım ay şeklinde olan kısma serpiştirin
5. Ve uzun kenardan başlayarak rulo şeklinde sarın.
6. Daha sonra şeritler halinde bıçak ile kesin yağlı kağıt olan tepsinize börekleri dizin.
7. Son olarak 1 yumurtanın içine biraz sıvı yağ koyup iyice çırpın ve böreklerin üzerine fırça ile sürün.
8. 170 derecelik fansız fırında iyice kızarana kadar pişirinAfiyet olsun 😋
Tel Şehriyeli Tavuklu Salata
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 parça tavuk göğsü
1, 5 su bardağı tel şehriye
4 adet közlenmiş kırmızı biber
Yarım demet yeşil soğan
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
Yarım demet taze nane
Mısır konservesi(göz kararı)
10 adet kornişon turşu
Yarım havuç
5 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Limon

Yapılışı:
1. İlk olarak 2 parça tavuğumuzu haşlıyoruz 45 dakika tencerede.
2. Diğer bir tavamıza sıvı yağ koyuyoruz ve arpa şehriyelerimizi kavuruyoruz.
3. Kızarınca üzerine tuz ve 2 su bardağı sıcak su ilave ediyoruz. Pilav gibi pişiriyoruz tıpkı.
4. Kısık ateşte pişirip suyunu çekince demlenmeye bırakıyoruz. Sonra diğer malzemelere geçiyoruz.
5. Tüm yeşillikleri sirkeli sudan geçirdikten sonra bir güzel yıkayıp suyunu süzüyoruz.
6. Hepsini ince ince doğrayıp büyük bir salata kasesine alıyoruz.
7. Köz biber ve kornişon turşumuzu da minik minik doğruyoruz. Havucumuzu rendeliyoruz ve ekliyoruz.
8. Daha sonra haşlanan tavuğumuzu didikliyoruz minik minik. Ve onuda kasemize ekliyoruz.
9. En son olarak da şehriyemizi ilave ediyoruz. Tabi bu aşamada tavuk ve şehriyeleri sıcak sıcak eklemiyoruz.
10. İyice ılındıktan sonra eklememiz gerekiyor ki yeşillikleri soldurmasın.
11. Daha sonrada tuz, limon ve yağını da ilave edip servis tabağına alıp servis ediyoruz.HERKESE AFİYET OLSUN. 😉😍
Teremyağlı Fırında Kelebek Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 kilo kelebek tavuk
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı zerdeçal
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı kadar teremyağı

Yapılışı:
1. Tavukları önce 1 limonla ve 1 tatlı kaşığı tuz ile iyice ovup yıkıyoruz.
2. Tavukları baharatla harmanlayıp teremyağı üzerine döküyoruz.
3. 200 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Yine aşırı pratik ve çok lezzetli bir tarif daha. . deneyeceklere şimdiden afiyet olsun selametle kalın. .
Kemik Suyulu Şehriye Çorbam (Mmm Nefis)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı arpa şehriye
Yarım yemek kaşığından biraz fazla salça
1 bardak kemik suyu
3 kaşık sıvı yağ
7-8 su bardağı kaynar su
Tuz, pul biber, nane

Yapılışı:
1. Öncelikle yağımızı ve salçamızı tenceremize boşaltalım. Salçamızı kızartalım. Sonra şehriyeyi bırakalım. Biraz daha karıştıralım. Baharatları ekleyelim.
2. Suyumuzu ve kemik suyumuzu da ekleyelim. Şehriyeler pişince ocaktan alalım. Sıcacık nefis vitaminli çorbamızı afiyetle yiyelim.
Haşhaşlı Krem Şantili Revani
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı irmik
1 su bardağı haşhaş
1. 5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 paket vanilya (isteğe göre 1 pakette kullanabilirsiniz)

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta ve şekeri iyice köpürene kadar çırpıyoruz.
2. Çırpma işlemini bitirdikten sonra diğer malzemeleri de katıp çırpma işlemine devam ediyoruz.
3. Hamuru kalıba alıp önceden ısıttığımız 170 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
4. Fırından alıp biraz soğutuyoruz.
5. Şerbeti ılık olduğunda revaniyi dilimleyip üzerine döküyoruz.
6. Şerbeti çekildikten sonra üzerine krem şantiyi döküyoruz.Herkese afiyet olsun :)İsteğe göre hindistan cevizi dökebilirsiniz üzerine daha güzel oluyor.
Sağlıklı Kek Havuçlu Cevizli Ve Tam Buğday Unlu
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet ‏yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı ‏süt
Yarım su bardağı ‏sıvı yağ
1 paket ‏vanilya
1 paket ‏kabartma tozu
1 su bardağı rendelenmiş ‏havuç
1 avuç ‏çekilmiş ceviz içi
1 yemek kaşığı ‏tarçın
2 su bardağı tam buğday ‏unu

Yapılışı:
1. İlk olarak yumurtaları bir kaba ekleyip mikserle iyice çırpın.
2. Ardından şekeri ve vanilyayı ekleyip tekrar çırpalım.
3. Daha sonra süt, sıvı yağını da ekleyelim ve karıştırmaya devam edelim.
4. Havuç, tarçın ve cevizi ekleyin. Son olarak ta unu ve kabartma tozunu eleyip karışıma ilave edelim.Spatulayla karıştıralım.
5. Yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına kek hamurunu dökelim ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verelim. Yaklaşık 30 dakika ya yakın pişirelim.
6. Kürdanla kontrol ettikten sonra fırından çıkarıp soğuduktan sonra servis edelim. Dilerseniz kuru üzüm de ekliyebilirsiniz 🤗
Bal ile Marine Edilmiş Tavuk Bagetler
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
8-10 tavuk bageti
6 yemek kaşığı bal
6 yemek kaşığı ketçap
2 adet yeşil soğan
1 dış sarımsak
1 yemek kaşığı soya sosu

Yapılışı:
1. Bütün malzemeler karıştırılır ve tavuk bagetleri içine konup çevrilir. 2 saat bekletilir ve yine çevrilir. Ağzı kapatılarak buzdolabında ertesi güne kadar marine edilir. Kağıt serili tepsiye dizilerek önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında yaklaşık 35 dakika pişirilir.
2. Bal ile Marine Edilmiş Tavuk Bagetler 14.12.2015 21:45 tarihinde güncellendi.
Zeytinyağlı Bamya (Kış bamyası)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yarım kg bamya
1 yemek kaşığı domates salçası (salça miktarını bamya içindeki domatese göre ayarlayınız)
5-6 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
2-3 adet limon tuzu
Tuz

Yapılışı:
1. Önce buzlukta dondurulmuş bamyaları bir süre önceden çıkarıp erimesini sağlayalım.
2. Tencereye sıvı yağ ve yemeklik doğranmış soğanlar alınır.
3. Soğanlar biraz kavrulduktan sonra salça eklenir.
4. Ardından bamyalar eklenir. Bamyaların üzerini geçecek kadar sıcak su eklenir.
5. Tuz ve limon tuzu eklenir. (limon tuzunun eklenmesi önemli, sebzenin sümüklenmesini önler, yine miktarını sevdiğiniz ekşilik oranına göre ayarlayınız)
6. Kaynadıktan sonra altı kısılır. Piştikten sonra ocaktan alınır. (yemeği çok karıştırmayın, bamya nazik bir sebze olduğu için parçalanabilir)
Mini Sufle
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
6 adet yumurta
3 yemek kaşığı toz şeker
3 çay bardağı un
306 gr bitter çikolata
4 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Bir tencere içine su koyup kaynatıyoruz.
2. Kaynayınca üzerine derin cam kase koyup içine tereyağı ve çikolataları koyup benmari usulü eritiyoruz.
3. Diğer yandan derin bir çırpma kabına 6 yumurta kırıp 10 dk kadar çırpıp üzerine şekeri de ekleyip çırpıyoruz.
4. 10 dk yine sonra unu ekleyip yine 10 dk çırptıktan sonra erimiş olan çikolatayı karıştırarak hafif soğumasını sağlıyoruz.
5. Ilıyınca karışımın içine katıp çırpıyoruz.
6. Tepsinin içine koyduğumuz muffin kalıplarına 1 er kepçe küçük kepçe ise 1 kepçe büyük kepçe ise yarım kepçe kadar koyuyoruz
7. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 8-9 dk kadar pişiriyoruz.
8. Sıcak servis yapılması önerilir üzerine pudra şekeri arzuya göre afiyet olsun
Buğdaylı Soğuk Yoğurt Çorbası(hatay Usulü Mteble)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 kase buğday
Haşlamak İçin
Yeteri kadar su (ben 12 kase su kullandım)
Yoğurt
Tuz

Yapılışı:
1. Buğday yıkanır tencereye alınır, su eklenir önce yüksek ateşte kaynayınca kısık ateşte haşlanır.
2. Buğdaylar tam pişmeli yumuşacık olana kadar haşlanır. Tam yumuşaması için suyunu biraz fazla koyarsanız daha iyi olur.
3. Buğdayların tam piştiğinden emin olunca ocaktan alınır soğumaya bırakılır.
4. Sonra ayrı bir kapta yoğurt ve tuz çırpılır buğdayın üzerine dökülür güzelce karıştırıp servis edilir. Afiyet olsun.
Kivi Reçeli
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 kilo kivi
3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
1 tutam limon tuzu

Yapılışı:
1. Öncelikle kivilerimizi soyup istediğimiz şekilde doğrayalım. Ben yarım ay şeklinde doğradım. Tamamen size kalmış bir şey.
2. Daha sonra tenceremize şeker ve suyumuzu alıp kaynamaya bırakalım.
3. Kaynayan şerbete kivilerimizi de atıp orta ateş de reçel kıvamına gelene kadar pişirelim.
4. Ocağın altını kapatmaya 10 dakika kala limon tuzumuzu atıp karıştıralım.
5. 1 gün dinlenen reçelimiz servise hazır.
Pratik Güllaç
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket güllaç (glutensizi de var)
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 şişe vanilya (veya toz vanilya)
300 gr ceviz içi

Yapılışı:
1. Malzemelerde yazdığım gibi güllacın glutenli ve glutensiz şekli vardır. Siz istediğinizi seçebilirsiniz.
2. Sütünüzü iyice ılıtın ama kaynatmayın. İçine şeker ve vanilyayı karıştırın eritin.
3. Tepsinizi ayarlayın. Güllaçları kuruyken dörde bölün. Yapacağınız kaba yerleştirin. Sütle azar azar ıslatın şekillendirin. Sütü bol kullanmayın çok süt emen bir kıvamı yoktur yaprakların. Cıvık kalmasın tatlınız. Paketin içindeki yaprakların yarısı bitince araya iri iri kırdığınız ceviz içini serpin. Cevizin bol olması önemli farkı yaratan ayrıntıdır dikkat edin.
4. Geri kalan yaprakları da aynı şekilde bitirince. Sütün oranına bakın gerekirse az daha kalan sütten dökün üstüne. Sonrasında buzdolabında iyice soğutun. Öncesinde veya Servis yaparken üstüne gülsuyu veya tarçın vs ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
5. Not: bir dahaki sefere kase veya şarap bardaklarında hazırayacağım tatlıyı. Fotoğrafları yollarım.
6. Pratik Güllaç 31.07.2016 10:18 tarihinde güncellendi.
Fındıklı Şekerpare
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yumurta sarısı
1 bütün yumurta
250 gr tereyağı
Yarım su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı dövülmüş fındık
Yeterince un

Yapılışı:
1. İlk olarak şerbet için bir tencereye, su şeker ve bir dilim limon koyulur karıştırılır.
2. Ocağa alınır kaynadıktan 5-7 dakika sonra ocaktan alınır .
3. Soğumaya bırakılır.
4. Daha sonra hamur kabına yumuşamış tereyağı ve pudra şekeri alınır krema kıvamına getirilir.
5. Yumurta sarıları ve bütün yumurta eklenir. Yoğurulur.
6. Elenmiş un ve kabartma tozu eklenerek normal bir kurabiye hamuru elde edilir.
7. Son olarak dövülmüş fındık eklenir karıştırılır.
8. Ceviz büyüklüğün de parçalar kopartılarak yuvarlak şekil verilir.Fırın tepsisine dizilir.
9. 1 yumurta sarısı fırça yardımı ile hamurların üzerine sürülür. Bütün fındıklar hamurların üzerine batırılır.
10. 175 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir (20-25 dakika)
11. Fırından çıkan sıcak kurabiyelerin üzerine soğuk şerbet dökülür. Şerbet çekip soğuduktan sonra servis edilir.
Fırında Sütlü Yumurtalı Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 yumurta
2 yemek kaşığı süt
Yarım kırmızı biber
Yarım bağ maydanoz
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
İstediğiniz kadar çedar peyniri ve tulum peyniri (istediğiniz başka peynirde olabilir benim elimde bu peynirler vardı onları değerlendirdim)
Tuz
Ekmek
Tereyağ (ekmeğe sürmek için)

Yapılışı:
1. İnce ince maydanozu ve biberleri doğrayın. Daha sonra bütün malzemeleri koyup karıştırın.
2. Daha sonra dilimli ekmeğin üstüne tereyağ sürüp eşit bir şekilde kaşıkla ekmek üstüne sürün.
3. Daha önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin. Benim acelem olduğu için 200 derecede pişirdim.
4. Sizler fırınınızın pişirme şekline göre ayarlayabilirsiniz. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun. 😊
Köfteli Pirinç Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
200 gr kıyma
Karabiber, kimyon
1/2 (yarım) soğan
Yarım su bardağı pirinç
1 su bardağı nohut
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı salça
1-2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve baharatlar karıştırılır. Fındık büyüklüğünde köfteler yapılır. Köfteler 1-2 yemek kaşığı sıvı yağda hafif kızartılır. Çorba için tereyağı eritilir ve salça eklenir. Salça biraz kavrulup pirinç eklenir. Pirinçler salçayla 1-2 dakika karıştırılıp kaynamış su ve tuz eklenir. Pirinçler pişmeye yakınken nohut ve köfteler atılıp, bir müddet daha kaynatılır. Tüm malzemeler pişip çorba özleşince altı kapatılır. Afiyet olsun…
2. Köfteli Pirinç Çorbası 04.04.2013 23:48 tarihinde güncellendi.
Vişneli Pie
Kategori: diğer

Malzemeler:
100 gr margarin
1 su bardaği yoğurt
1 su bardaği un
0, 5 su bardaği şeker
2 yumurta

Yapılışı:
1. İlk önce melzemeleri hepsini karıştırıp mikserle çırpıyoruz. Yağlanmış kek kalıbına döküp üzerine şekerle karışmış olan vişneleri diziyoruz. 200 derecede kızdırılmış fırında pişiriyoruz. Soğuduktan sonra üzerini pudra şekeri ile servis ediyoruz. AFİYET OLSUN.
2. Vişneli Pie 01.04.2016 18:16 tarihinde güncellendi.
Bebek Cici Bebe (+6) (Islatıldığında Eriyen Cicibebe)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı pirinç unu
2 yemek kaşığı tam buğday unu veya yulaf unu
1 yemek kaşığı irmik
2 yemek kaşığı tereyağ (Oda sıcaklığında)
2 yemek kaşığı pekmez

Yapılışı:
1. Tüm malzemeyi bir kapta yoğurun.
2. Ele yapışan bir hamur olacaktır bu sizi korkutmasın pekmezden dolayı yapışacaktır un ekleyiniz.
3. Şekil verip yağılı kağıt serili tepsiye diziniz 150 derecelik fırında 15 dk pişiriniz.
4. Fazla pişirirseniz kurur.
5. Pekmezli olduğu için renginden dolayı piştiği belli olmuyor altını kontrol edin kızarmışsa pişmiştir. Miniklerinize afiyet olsun
Kağıt Bardakta Nefis Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta ve şeker iyice çırpılır.
2. Sonra yağ ve yoğurt eklenir çırpmaya devam edilir en son kalan malzemeler katılarak çırpılır.
3. Kağıt bardakların yarısına kadar kek karışımı koyulur.
4. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirilir.
5. Soğuyunca kağıt bardaklardan çıkarabiliriz.
6. Ben üstüne çikolata sosu bazende kakaolu puding döküyorum :) şimdiden afiyet olsun.
Etli Pide (Muhteşem Lezzet)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
500 gr dana kuşbaşı
125 gr kuyruk yağı
250 gr kaşar peyniri (üzeri için )
1 adet kuru soğan
4 adet domates
3 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
2 diş sarımsak (rendelenecek)
3 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber ( silme)
1 tatlı kaşığı tuz (dolu)
Yarım çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Etler ve sebzeler küçük küpler şeklinde doğranır. Sarımsak daha iyi tat vermesi için rendelenir.
2. Yağlar, baharat ve tuz eklenip doğranan malzemeler harmanlanır.
3. Kaşar rendelenerek ayrı bir kaba konur. ( biraz piştikten sonra pidelerin üzerine eklenmesi için )
4. Mahalle fırınına gönderilir. İsteyen evde mayalı hamur hazırlayarak evdeki fırında da  220 derecede pişirebilir. Afiyet olsun.
Siyah İncir Reçeli
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 kg taze siyah incir
3 su bardağı şeker (600 gr)
Yarım limonun suyu
1 çay kaşığı tereyağı
1 çay bardağı su
2 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. İncirlerin sap kısımlarını kesip, yıkayalım ve süzelim. Daha sonra enine dilimleyelim. Tencereye dizelim. Üzerine toz şekeri, suyu ilave edelim ve kısık ateşte pişirelim. Tencereyi hafifçe sağa sola sallayarak reçeli karıştıralım.Kaynamaya başlayınca tereyağını ve tarçını ilave edelim. İncirler yumuşayıncaya kadar kaynatalım. Reçelimiz kaynadıktan sonra limon suyunu ilave edelim ve  5 dakika daha kaynatıp, ocaktan alalım.
2. Siyah İncir Reçeli 05.08.2016 10:53 tarihinde güncellendi.
Tel Şehriyeli Domates Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
3 adet orta boy domates
1 adet kapya biber
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı un
Yarım yemek kaşığı domates salçası
5 su bardağı sıcak su (1 litre)
Yarım çay bardağı tel şehriye
1 çay bardağı soğuk süt
Tuz, karabiber, pul biber

Yapılışı:
1. Domatesleri soyalım ve doğrayalım. Kapya biberimizi de doğrayalım.
2. Tenceremize tereyağı ve sıvı yağını döküp biberleri birazcık yağda kavuralım.
3. Ardından domatesleri de ekleyip yumuşayıncaya kadar pişirelim.
4. Pişen domateslere un ve salçayı ekleyip iyice karıştıralım. Suyumuzu ekleyip çorbayı blendırdan geçirelim.
5. Blendırdan geçirdiğimiz çorbayı tekrardan ocağa alıp tel şehriyeyi, tuzu, karabiberi ve pul biberini ilave edelim ve topaklanmaması için sık sık karıştıralım.
6. Şehriyelerin pişmesine yakın çorbaya sütü ekleyelim ve çorbamız pişinceye kadar karıştıralım.
7. Pişen çorbayı kaselere doldurup sıcakken üzerine kaşar peyniri koyup servis edebilirsiniz. Deneyeceklere afiyet olsun.
Not: Süt sevemeyen olursa eklemeyebilirde. Dileyen de süt miktarını artırıp yada azaltabilir. Mevsimde domatesle yapılırsa tadı çok daha güzel oluyor. 😊
Mısır Unlu Vişneli Muhalebi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 litre süt
5 yemek kaşığı irmik
4 yemek kaşığı mısır unu
9. Yemek kaşığı şeker
1 portakal rendesi
1 çorba kaşığı tereyağ
1 paket vanilya
Üst için 1 paket hazır vişne sosu

Yapılışı:
1. Süt un irmik ve şeker tencereye alınır .Orta ateşte pişirilir.
2. Toparlamaya başlayan muhallebiye portakal kabuğu rendesi eklenir.
3. İyice karıştırılarak pişirilir muhallebi kıvamına geldiğinde ocakta alıp tereyağ ve vanilya eklenir ve hızla iyice karıştırılır.
4. Sonra yuvarlak tart ortası çukur tart kalbini soğuk suda geçirip muhallebi dökülür.
5. Buzdolabında 1 gün bekletildikten sonra kalıbı servis tabağına ters çevirip ortadaki çukur boşluğa 1 paket hazır.
6. Vişne sosu döküp servis yapabilirsiniz .Afiyet olsun.
Portakal Soslu Tart Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1/2 (yarım) su bardağından biraz fazla şeker (3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı)
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1, 5 su bardağından biraz az un ( 1+1/4 (çeyrek) su bardağı)
1 paket kabartma tozu
1 portakal kabuğu rendesi

Yapılışı:
1. Kek İçin; Yumurta ve şeker çırpılır, önce sıvılar sonra katı malzemeler eklenip son kez bir daha çırpılır.
2. Harç tart kalıbına dökülür.
3. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 20 dakika kadar pişirilir. Pişince soğumaya bırakılır.
4. Portakal sosu; 3 su bardağı taze sıkılmış ve süzülmüş portakal suyu bir tencereye alınır,
5. Nişastası eklenip çırpılır pürüzsüz hale gelince isteğe, damak tadına göre toz şeker eklenir ve sürekli karıştırılarak kısık ateşte krema kıvamı alana kadar pişirilir.
6. İlk sıcaklığı çıkınca tart kekimizin üstüne dökülür hafif ılınınca çikolata çubukları da serpilip zevkimize göre süslenir.
7. Tamamen soğuyunca servise hazır.
Tavada Lavaş Tost
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet lavaş
50 gr kaşar
50 gr salam
1 tatlı kaşığı salça
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı kekik
Tuz
4 yemek kaşığı su
1 tatlı kaşığı tereyağ

Yapılışı:
1. Kaşar ve salam ince dilimlenir salça suyla inceltilip karabiber, pulbiber, kekik ve tuzla karıştırıp tavaya yarım tatlı kaşığı tereyağ koyup lavaşın birini koyup salçalı sos sürüp kaşar ve salam dizilir.
2. Üzerine diğer lavaşı kapatıyoruz.
3. Ocağın altını açıp orta ayarda 2- 3 dk kızartıp tavaya kalan yağı koyup ters çeviriyoruz.
4. 2 dk sonra tabağa alınıp dilimliyoruz servise hazır. Afiyet olsun
Çörekotlu Mini Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
100 gram tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta akı içine sarısı dışına
2, 5 su bardağı un
1 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kabartma tozu
Yarım çay bardağı çörek otu

Yapılışı:
1. Tereyağı ,sıvı yağı ,yumurta akı ,krema, kıvamında çırpın .
2. diğer malzemeleri de ekleyerek hamuru iyice yoğurun.
3. mini yuvarlak şekiller verin.
4. 180 derecede üstü kızarana kadar pişirin .😋
Teremyağlı Bulgur
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 su bardağı bulgur
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı teremyağ

Yapılışı:
Tavaya teremyağ koyup kızardıktan sonra bulguru tava’ya ekleyip üstüne su tuz ekleyip pişirmeye bırakıyoruz. Afiyet olsun :)