Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Kar Topu İrmik Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
7 yemek kaşığı irmik
7 yemek kaşığı şeker
3 su bardağı süt
1 paket krem şanti
Hindistan cevizi

Yapılışı:
1. İrmik ,şeker ve sütü tencereye koyup beş dakika kaynatıyoruz.
2. Sonra krem şantiyi toz halinde karıştırıp 10 dakika soğumaya bırakıyoruz.
3. Topları yapıp hindistan cevizine buluyoruz. Afiyet olsun :)
Ispanaklı Meyveli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 adet yumurta
1,5 su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ıspanak püresi
1 adet limon kabuğu
2,5 su bardağı un
1 paket vanilya
2 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Ispanağı ayıklayıp , yıkayıp robattan geçiriyoruz.
2. Kek için olan malzemeleri sırasıyla çırpıyoruz yağladığınız kek kalıbına harcınızı dökün ve üstünü yayın 180 derece yaklaşık 35 dk pişirin.
3. Krema İçin:Sütü, şekeri ve unu krema kıvamına gelene kadar pişirin.
4. Ocağı kapatıp margarin vanilya ve krem şantiyi toz halinde ilave edin ve karıştırın.
5. Soğuyan keki bir bıçak yardımıyla ortadan ikiye bölün arasına krema dan dökün ( dilerseniz içine muz kivi çilek gibi meyveler koyabilirsiniz ben öyle yaptım )
6. 2. katı yerleştirdikten sonra kekin tamamına kremadan dökünüz kalan kek parçalarını robottan geçirip her tarafını kaplayacak şekilde serpiştirin ve dilediğiniz gibi süsleye bilirsiniz.
Tek Hamurdan Bayatlamayan Çeşitli Renkli Kurabiyeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr yumuşak tereyağ
2 yumurta
150 gr nişasta
125 gr pudra şekeri
Varsa vanilya esansı 2 damla veya vanilya şekeri 1 paket
Aldığı kadar un
(Kabartma tozu yok )
Gıda boyası

Yapılışı:
1. Merhaba hanımlar ve mutlaka aramızda mutfak seven beyler vardır size de merhaba.Bu kurabiye hamuru videosunu ismini maalesef hatırlamadığım bi sitede görmüştüm şeker hamurlu kurabiye yapmıştı.Bende yeğenimin kurabiyelerini yaptım ve gerçekten hariiiiikaaa bi tat oldu kolay açıldı  ve kalıplarla kesildi.Görenler yemeğe kıyamadıklarını söylese de ben hepsinden denedim. Garanti bir kurabiye hamuru tarifi.K. Tozu yok. Un hariç bütün malzemeler yavaşça karıştırılır ben makinada yaptım. Yavaş yavaş un konulur güzelce yoğurulur. İsteğe göre hamur bir kaç parçaya bölünür ve gıda boyası eklenir yoğurulur. İstenilen sekil verilir fırında 15. 17. 19 dk kadar pişirilir.şeker hamuru yapacaksanız soğuyunca su veya bal sürülür şeker hamuru üstüne kaplanır.İster çikolata ister benim gibi sade bırakın. 3 hafta tam kapalı tupper da tazeliğini koruyor. KOLAY gelsin hepinize. Huzurlu günler diliyorum. Sevgiyle kalın.
2. Tek Hamurdan Bayatlamayan Çeşitli Renkli Kurabiyeler 30.05.2016 08:49 tarihinde güncellendi.
Sütlü Mayasız Pişi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yumurta
1, 5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karbonat
Aldığı kadar un
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Yumurta, süt, yoğurt, şeker, tuz, karbonatı karıştırın.
2. Unu azar azar ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
3. 15 dk beklettikten sonra merdane ile hafif anlayarak açın.
4. İçli yapacaksanız kase ile, sade yapacaksanız bardak ile kesip kızartın. Afiyet olsun😋😍
Kaşarlı Patates Püreli Tavuk Sote
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Yarım kilo tavuk göğsü
2 adet yeşil biber
2 adet kırmızı biber
2-3 adet orta boy domates
1 adet büyük boy soğan
3 diş sarımsak
Sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Nane
Kekik

Yapılışı:
1. Öncelikle patatesleri yıkayıp, haşlamak için düdüklüye atalım.
2. Onlar haşlanırken tavuğu hazırlayalım. Tavukları güzelce yıkayıp, küp küp doğrayıp sıvı yağ eklediğimiz tavamıza alalım ve suyunu salıp çekene kadar pişirelim.
3. İnce doğranmış soğanı ve sarımsağı üzerine ekleyip, karıştırmaya devam edelim.
4. Doğranmış biberleri de ekleyelim.
5. Salçayı ve küp doğranmış domatesleri de ilave edip, tuz ve baharatları ekleyip arada bir karıştıralım.
6. Haşlanan patatesleri düdüklüden çıkartıp, soyalım ve bir kaba alıp; üzerine süt ve tereyağını ilave edip, bir güzel karıştıralım.
7. Tavuğun altını kapatalım. Küçük güveç kaplarımıza tavuğu eşit pay edelim.
8. Üzerine patates püremizden yine eşit pay edip, güzelde yayalım.
9. Üzerine de rendelenmiş kaşardan bolca yerleştirip, önceden ısınmış 180 dereceli fırında 15-20 dakika üzeri güzelce kızarana kadar bırakalım.
10. Sonra çıkarıp, öylece servis edelim. Ben 4 porsiyon yaptım artmasın diye, rahat 6 porsiyon da çıkar bu tariften.
Patriot Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo un
1 paket kabartma tozu
3 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar ılık su

Yapılışı:
1. Öncelikle iç harcı hazırlayalım ilk önce kıymayı biraz kavurup rengini döndürelim sonra ufak ufak doğradığınız soğanları ekleyip iyice kavuralım.
2. Sonra salçayı da ekleyip kavurmaya devam edelim tuzu ilave edin.
3. Biraz su ekleyebilirsiniz yarım çay bardağı kadar böyle iyice piştiğine emin olduğunuzda nar ekşisi ve baharatları da ekleyip 1 dakika kadar ocağın altı açık halde karıştırın.
4. Sonra ocaktan alıp iç harcı soğumaya bırakın.
5. Hamur basit bir hamur öncelikle unu yoğurma kabımıza dökelim sonra tuz kabartma tozunu ilave edip harmanlayın ılık suyu da yavaş yavaş dökerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin ve 5 dakika kadar dinlendirin.
6. Dinlendirme işlemi bittikten sonra hamuru ikiye bölüp biri alt biri üst katman olarak ayırın ve onları eşit bezeler haline getirin.
7. Yaptığınız bezeleri tek tek pasta tabağı boyutunda acın ve arası için yaptığımız tereyağı ve sıvı yağ karışımından sürün böyle böyle tekrarlayıp bütün bezeleri yapın en üste kalan hamura yağ sürmeyin.
8. Alt ve üst kısım olarak yaptığınız iki ayrı yağlanmış hamurları kenara alın ilk önce yaptığınız olan yağlı hamurları açmak için masaya biraz un serpin hamuru unun üzerine koyun tekrar un serpin oklavayla üzerine kare kare yapın ki hamurlar birbirine yapışsın açarken dağılmasın.
9. Sonra tepsi boyutundan biraz büyük açın ve tepsiye yerleştirin kenarlarına yapıştırın hamuru sonra burgu yapılacak. Şimdi iç harcı içine eşit miktarda yayın ve kenara alın. Şimdi diğer hamuru iki katı açın üzeri büzgü büzgü olacak bir diğer özelliğidir böreğin bu.
10. Açtığınız hamuru da tepsinize dikkatlice sağlı sollu serin ve büzgüleri yapın korkmayın hamur bir yere fazla kalabilir elinizle de düzelte bilirsiniz.
11. Düzeltilmiş olduğunuz hamurun kenarlarını burgu yapın baş ve işaret parmağınızla çok zor değil yavaş yavaş alışacak eliniz.
12. En son bitirdiğimiz böreğin üzerini her yeri yağlanacak şekilde bol bol yağlayın ben burada bezelerin arasında kullandığım yağı kullanıyorum.
13. Fırını önceden ısıtın 200 ° de üzeri kızarana kadar pişirin bu arada arada bir kontrol edin ki hamur kabarıp rezistanslara değebilir. Kabarırsa bir bıçak yardımıyla içindeki havayı çıkarabilirsiniz.
Yumuşacık Pandispanyası İle Muzlu Rulo Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Su bardağı ölçüsü 200 ml, çay bardağı ölçüsü 100 ml’dir.

Yapılışı:
1. Krema için vanilya ve krem şanti dışındaki tüm malzemeleri bir tencerede karıştırıp muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
2. Altını kapattıktan sonra ara ara karıştırarak oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
3. Ardından vanilya ile toz haldeki krem şantiyi ekleyip mikser ile yüksek devirde 8-10 dk çırpıp üzerini stres film ile boşluk kalmayacak şekilde kaplayarak dolaba kaldırın.
4. Yumurtaların sarılarını ve aklarını ayırın. Şekeri iki kaba paylaştırın. Yumurta sarılarını şeker ve vanilya ile krema kıvamına gelene kadar çırpın. Ardından sıvı yağ ve suyu ekleyip karıştırın.
5. Kuru malzemeleri eleyerek ekleyip tel çırpıcı yardımıyla karıştırın.
6. Yumurta aklarını tuz ve şeker ile kabı ters çevirdiğinizde akmayacak kıvama gelene kadar çırpın.
7. Yumurta aklarını 2-3 seferde spatula ile alttan üste doğru karıştırarak diğer karışıma ekleyin.
8. Pandispanya karışımını yağlı kağıt serilmiş tepsiye yayıp 160-170 derecede (fansız ayarda) önceden ısıtılmış fırında 10-12 dk kadar pişirin.
9. Pişen pandispanyanın ilk sıcaklığı geçince pudra şekeri serpilmiş temiz bir beze ters çevirip yağlı kağıdı dikkatlice sıyırın.
10. Pandispanyayı bezle birlikte rulo yapıp soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra kremayı sürüp uzun kenarına muz dizerek rulo yapın.
Taklidi Tirit
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 tane bazlama(tercihen bayat)
250-300 gram kıyma
1 adet kuru soğan
2 adet sivri biber
2 diş sarımsak
1, 5 yemek kaşığı salça
Yarım su bardağından biraz fazla sıcak su
Tuz ,karabiber ,pulbiber
1-2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı toz pul biber
Sarımsaklı yoğurt

Yapılışı:
1. Önce bazlamayı küp küp doğrayıp fırın tepsisine üst üste gelmeyecek şekilde dizin. Üzerine biraz tuz serpiştirin. Ve 1-2 yemek kaşığı kadar da sıvıyağ gezdirin. Ve 200°li fırına sürün. Üzeri hafif kızarıp kıtırlaşınca çıkarın. Bu arada kıymalı sos hazırlanır. Teflon bir tavaya 2 yemek kaşığı kadar sıvıyağ koyun. Kıymaları ekleyin ve pişirin. Kıymalar pişip suyunu çekince üzerine yemeklik doğranmış soğanı ekleyip biraz kavurun. Daha sonra küp doğranmış biberleri ve sarımsakları ekleyin. Onları da kavurduktan sonra üzerine salça ilave edip tuz ve baharatlandırın. Sıcak suyu da ilave edip 1-2 dk piştikten sonra ocaktan alin. Kıymalı sos hafif sulu olmalı. Ayrı bir tavada tereyağı ve toz biberi hazırlayın. Kızaran ekmeklerinizi servis kabına alın. Üzerine kıymalı sosu gezdirin. Sarımsaklı yoğurt ve tereyağını da gezdirdikten sonra sıcak servis yapın. Bu basit tarifi muhakkak deneyin, bayılacaksınız😄 afiyet olsun🌸
2. Taklidi Tirit 22.02.2016 18:26 tarihinde güncellendi.
Çikolata Soslu Nefis Yumuşacık Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı damla çikolata
1 tatlı kaşığı karbonat
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı süt
3 çorba kaşığı kakao
2 su bardağı un
1 paket çikolata sosu( üzerindeki tarife göre hazırlanmış)

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekerimizi 10 dk çırpıyoruz.
2. Üzerine sıvı yağ ve kakaomuzu da ekleyip çırpmaya devam ediyoruz, sütü ve damla çikolatayı daha sonrada un ile karıştırılmış karbonatımızı ekleyip iyice karıştırıyoruz.
3. Yağlanmış kalıbımıza harcımızı döküp 180 derecelik fırında 25 dk pişiriyoruz.
4. Hazırladığımız çikolata sosunu üzerine gezdirerek servis ediyoruz.Afiyet Olsun🍴☕
Fırında Kırmızı Biber Dolması (Bulgurlu)
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
8-10 adet orta boy kırmızı biber ( arap biberi yada dolmalık yeşil biber de olur. Sarı yada turuncu renkliler de olur)
2 su bardağı bulgur
1 Türk kahve fincanı pirinç
2 yemek kaşığı salça
Sıvı yağ
1 adet büyük boy kuru soğan
Maydanoz dereotu seviyorsanız
Baharatlar ( ben karışık çeşni kullandım)

Yapılışı:
1. Biber dolmasını herkes bilir ama bulgurla ve fırında pişeni daha lezzetli olur denemelisiniz bence.
2. İç harç malzemelerini karıştırın, yıkanmış ayıklanmış biberlere büyüklüklerine göre 2-3 kaşık koyup doldurun. Fırın kabına yada borcama dizin. Sos malzemelerini karıştırıp üzerine gezdirin ve önceden ısıtılmış fırında ağır ağır pişirin. Üzeri fazla yanmasın diye yağlı kağıt yada folyo kapatın. Afiyet olsun.
3. Fırında Kırmızı Biber Dolması (Bulgurlu) 09.01.2016 21:59 tarihinde güncellendi.
Yaprak Dolma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
500 qr quzu eti cekilmis halda
5 yemek qasigi pirinç
1 demet quru nane
1 demet kesnis
duz
istiot

Yapılışı:
1. Etle pirinçi naneni kesnisi qatiriq ve yarpaga bukuruk.
2. Bizde Azerbaycanda yarpaq dolmasina sarimsaq qatiq tokub yeyerik.
3. Yarpaq dolmasi azeri mutfaginin evez olunmazidi.
4. Eziz qonagimiz ucun bisirerik.
Kahvaltıya Şipşak Ekmek Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
10 dilim ekmek
Peynir
Zeytin
Maydanoz
Dereotu
Nane
Kekik
Kimyon
1 Yumurta
1 tatlı kaşığı tereyağ

Yapılışı:
1. Ekmeklerimizi dilimleyelim.Bir kabın içerisinde peynirlerimizi ezelim.İçerisine yumurtayı kıralım, dereotu ve maydanozu ince ince kıyalım ve diğer malzemelerini ekleyelim ve ekmeklerin üzerine kaşıkla koyalım.Önceden ısıtılmış fırına atalım.Çok kısa bi surede pisecektir kontrollü pişirelim ki ekmeklerimiz kurumasın.Not:Ekmeklerimizin dilimine göre peynir ve diğer malzamelerimizi ayarlayalımAfiyet olsun. ☺
2. Kahvaltıya Şipşak Ekmek Pizza 19.07.2016 10:37 tarihinde güncellendi.
Zeytin Ezmeli Kaşarlı Açma Poğaça (9 Adet)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket instant maya
2 silme yemek kaşığı toz şeker
1, 5 su bardağı ılık süt
1 yemek kaşığı eritilip soğutulmuş tereyağ
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 silme çay kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. 🎀 Hamuru için yoğurma kabına 1 paket instant mayayı, 2 silme yemek kaşığı toz şekeri ve 1, 5 su bardağı ılık sütü alıp silikon çırpıcıyla karıştırıyoruz.
2. 1 yemek kaşığı eritilip soğutulmuş tereyağını, 2 yemek kaşığı sıvı yağı, 1 silme çay kaşığı mahlebi,1 tatlı kaşığı tuzu da ekleyip tekrar karıştırıyorız.
3. Kulak memesi kıvamında olacak şekilde kontrollü olarak unu da ekleyip 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz. 🎀
4. Hamur mayalanırken bir kaba 3 yemek kaşığı zeytin ezmesini, 1 yemek kaşığı sıvı yağı, 50 gram kaşar peyniri rendesini, 1 tatlı kaşığı çörek otunu ve 1 tatlı kaşığı susamı karıştırıyoruz.
5. 🎀 Mayası gelen hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle yuvarlıyoruz. Merdane yardımıyla açıp arasına hazırladığımız iç harçtan sürüp rulo şeklinde sarıyoruz.
6. Elimizle ileri geri hareketlerle ruloyu uzatıp iki ucunu birleştiriyoruz.
7. Tepsiye dizip yarım saat tepsi mayası yapıyoruz.
8. 🎀 Tepsi mayası gelen açmaların üzerine 1 yumurtanın sarısıyla 1 tatlı kaşığı sıvı yağı karıştırıp sürüyoruz.
9. Fanlı ayarda önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar 20-25 dakika pişiriyoruz.
10. Üzerini temiz bir bezle örtüp ılımaya bırakıyoruz. Üstü çıtır içi yumuşacık poğaçalarımız hazır 👌
Bol Çikolatalı Baton Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı karbonat (4 damla limon suyu karbonata damlatılacak)
1 limon kabuğu rendesi
2 su bardağı süt
1 su bardağı damla çikolata

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri iyice çırpın süt, sıvı yağ ilave edip çırpmaya devam edin.
2. Limon kabuğu rendesi ekleyerek karıştırın .
3. Ununu ekleyip üzerine 1 tatlı kaşığı karbonat atıp karbonatın üzerine 4 damla limon suyu sıkın ( bu işlem kekte karbonat tadının olmaması için)
4. İyice çırpın kek kalıbını margarin ile yağlayıp biraz un serpip kalıbı çırpın kek hamurunun yarısını kalıba dökün.
5. Arasına 1 su bardağı damla çikolatayı ekleyin.
6. Kalan hamuru üzerine dökün 180 dereceli önceden ısıtılmış fırında altı üstü kızarana kadar kürdan testi ile pişirin fırından alın.
7. Kek pişerken çikolata sosunu hazırlamak için tencereye sütü ve toz çikolata sosunu koyup sürekli karıştırarak pişirin soğumaya bırakın.
8. Arasına karıştırın üzeri kabuklanmasın.
9. Kekin üzerine çikolatalı sosu gezdirelim ve üzerini istediği gibi süsleyip servis yapın Afiyet olsun.
Nefis Domates Salatası Yaz Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 Adet Domates
3 Adet Taze Biber Ben Bahçemizden Acı Sivri Biber Topladım Dileyen Kapya Veya Sivri Biber Kullanabilir Tercih Sizin
1 Adet Kuru Soğan Ben Büyü Bir Soğanı 2 Yemekte Kullandım

Yapılışı:
1. Öncelikle soğanı soyalım ve bütün malzemeleri iyice yıkayalım.
2. Ardından biberlerin çekirdeklerini temizleyelim soğanla birlikte fotoğraftaki gibi doğrayalım.
3. Şimdi doğranmış biber ve soğanların üzerine tuzu ,sumağı,pulbiberi ve kimyonu ilave edip elimizle iyice ovalım.
4. Şimdi üzerlerine domatesleri küp küp doğrayalım karıştıralım ,kullanacağınız yeşillikleri de iyice yıkayıp ince ince doğrayalım.
5. Karıştırıp zeytinyağını limon suyunu ve nar ekşisini ilave edelim.
6. İyice karıştırıp harmanlayalım nefis salatamız servise hazır deneyecek arkadaşlara afiyet Sağlık olsun Sevgiyle kalın 😊😊👌👌👌👌👌
Minion Yaş Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
24 cm çember
5 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı nişasta
Yarım su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Yarım fincan su
Pasta yüksekliği için 2 tane pandispanya yapıldı

Yapılışı:
1. Pastamızın yüksek olması için elinizdeki kalıplar yetersiz gelebilir ben çember kullandım ve 2 pandispanya yaptım her pandispanya 2 veya 3 parçaya bölebilirsiniz.
2. Yumurtanın beyazı sarısı ayrılır, beyazına çimdik tuz serpip yüksek ayarda blender ile köpük olana kadar çırpıyoruz, sarısını şeker ile iyice çırpalım ve su ekleyip iyice çırpalım.
3. Un, nişasta, vanilya ekleyip çırpmaya devam edelim, en son spatula ile beyazı ekleyip karıştıralım.
4. kabartma tozunu ekleyelim, 160 derece ısınmış fırına bir kap su koyup 20 dakika açmadan pişirelim ve pandispanya 1 gün dinlensin. Butik yaş pastalarda pandispanyayı bir gün önceden yapalım dinlensin.
5. Dinlenen pandispanya parçaya bölelim, 2 veya 3 ara kreması hazırlanıp dolapta dinlenir her kata krema ve damla çikolata serpelim.
6. Son katı krema ile kaplayalım ve dolapta dinlensin 1 kg sarı hamuru açalım ve pasta üstünü kaplayalım.
7. Düzelterek fazlalığı keselim ve şekilde görüldüğü gibi gözler vs yapılarak minion şekli verilir.
Cevizli Haşhaşlı Bükme
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet yumurta (sarısı üzeri için ayrılacak)
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tuz
1 paket instant maya
2. 5 yemek kaşığı şeker ( şekeri fazla olsun diyenler 3-3. 5 kaşık atabilir)
5-6 su bardağı un ( markaya ve yumurtanın büyüklüğüne göre değişiyor)

Yapılışı:
1. Öncelikle hamur için tüm malzemeler bir kapta birleştirilerek ele yapışmayan kıvama gelene kadar yoğurulur.
2. Hamur dinlenmeye alınır.
3. İç harcı için haşhaş ezmesi ( şokmarketler de var) sıvı yağ ile inceltilir içine rondoda ince çekilmiş ceviz eklenir, şeker atılarak karıştırılır.
4. Şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
5. Ben 1 yemek kaşığı kullandım dilerseniz ikiye çıkarabilirsiniz.
6. Dinlenen hamur 8 eşit parçaya bölünür beze haline getirilir.
7. Her beze servis tabağı büyüklüğünde açılır.
8. Aralarına iç harç sürülerek üst üste dizilir. En üste sürülmez.
9. En son oklava yardımıyla büyükçe açılır 2 şer santim kalınlığında şeritler halinde kesilir resimlerde görüldüğü gibi şekillendirilerek yağlı tepsiye dizilir.
10. Üzerine yumurta sarısı sürülerek 15 dk tepsi mayası yapılır.
11. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir. Afiyetle🙃
Tarçınlı Şekerli "brezel"
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket maya
30 g şeker
1 paket vanilya şekeri
1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
100 g eritilmiş tereyağı
3 adet yumurta , yapıştırmak için biraz yumurta akı
125 ml süt
100 g öğütülmüş badem
500 g un

Yapılışı:
1. Un ve badem tozu hariç, tüm malzemeleri bir kaba alıyoruz ve karıştırıyoruz.
2. Un ve badem ilave ediyoruz ve yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
3. 1 saat kadar dinlendiriyoruz.
4. Küçük bezelere bölüyoruz ve yuvarlıyoruz.
5. Videoda gösterildiği gibi, brezel formu veriyoruz, uçlarını yumurta akı ile sürüyoruz, ve bastırıyoruz açılmaması için.
6. Orta ateş de ki sıvı yağ da kızartıyoruz.
7. Kızaran brezelleri hemen tarçınlı şekerli karışıma buluyoruz.Deneyenlere şimdiden AFİYET OLSUN! ♥
Karamelli Etimek
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket etimek
1 bardak şeker
2 bardak su

Yapılışı:
1. Öncelikle borcamın altına bir paket etimeği diziyoruz, 1 bardak şekeri tencereye koyup karamelize ediyoruz, sonra 2 bardak su ekleyip biraz kaynatıyoruz ve etimeklerin üzerine döküyoruz ,sonra soğuk süte şeker yumurta sarısı un nişasta koyup pişiriyoruz biraz ılınınca krem şantiyi ekliyoruzetimeklerin üzerine döküyoruz en son 1 bardak şekeri tekrar karamelize ediyoruz, 1 paket kremayı ekliyoruz, 5 dakika kaynatıyoruz biraz koyulaşıyor altını kapatıyoruz, ılınınca beyaz kremanın üzerine döküyoruz dolapta bir gece bekletiyoruz, afiyet olsun.
2. Karamelli Etimek 28.01.2016 19:50 tarihinde güncellendi.
Haşhaşlı Revanim
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 su bardağı haşhaş
1, 5 su bardağı un
2 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbeti pişirilir. Kaynayan şerbete limon suyu eklenip 5 dk daha kaynatılır. Kaynayan şerbet soğumaya bırakılır. Şeker ve yumurta köpürene kadar çırpılır. Sütü yağı ekleyip çırpılır. Haşhaş eklenir karıştırılır. Ardından un kabartma tozu vanilya eklenir. Spatulayla karıştırılır. Yağlanmış borcama dökülür. Ve 180 derece ısıtılmış fırında pişirilir. Revanimizin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra soğuk şerbet dökülür. Şerbetini çeken revanimiz soğuyunca krem şanti sürülerek süslenir. Dolapta dinlendikten sonra afiyetle yenir.
2. Haşhaşlı Revanim 10.12.2015 17:52 tarihinde güncellendi.
Köfte Tadında Kabak Mücver
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 adet yumurta
3 adet kabak
1 adet havuç
1 orta boy soğan
Maydanoz
Dereotu
Kimyon
Karabiber
Kırmızı toz biber
Pul biber
Tuz
Bir kaç diş sarımsak
Yaklaşık 4 yemek kaşığı un

Yapılışı:
1. Kabakları ve havucu rendeliyoruz ve suyunu güzelce sıkıyoruz. Ben bir tane havuç kullandım dilerseniz daha fazla da kullanabilirsiniz.
2. Maydanoz ve dereotunu ince ince doğruyoruz.
3. Soğanı ve sarımsağı rendeliyoruz ama isterseniz benim gibi küçük küçük doğrayabilirsiniz.
4. Yumurtayı üzerine kırıp baharatları ekliyoruz ve güzelce karıştırıyoruz.
5. Baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.Karışım hazır.
6. Şimdi bir yemek kaşığı yardımı ile kızgın yağa karışımdan birer kaşık olacak şekilde koyuyoruz ve üzerine bastırarak biraz inceltiyoruz.
7. Nar gibi kızartıyoruz.
8. Fazla yağını almak için pişen mücverlerin aralarına havlu peçete koyabilirsiniz.
9. İsteyen sade olarak isteyen de sarımsaklı yoğurt ile servis edebilir.Afiyet olsun 😋😊
Milföylü Elma Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 büyük elma
1 paket milföy
1 tatlı kaşığı tarçın
1 küçük parça tereyağ
1 tatlı kaşığı toz şeker

Yapılışı:
1. Milföyü 8 aynı büyüklükte parçalara kesin (dörtgen).
2. Elmayı yıkayın soyun rendeleyin.
3. Bir tavada tereyağı eritin elmaları kavurun, 1/2 dakika tarçın ve şekeri ekleyin,1/2 dakika daha kavurun.
4. Fırın tepsisine daha sonra kesmiş olduğumuz milföylerin sadece 4 düne elmalı harcımızdan dolduruyoruz, fırını da bu arada 180 e açıyoruz ve sürmediğimiz geri kalan 4 milföy parçalarını üzerine kapatın.
5. Elmalı harçlı milföye ve çatalla kenarlarını kapayın ve fırına sürün.
6. Üzeri altın renginde kızarınca fırından çıkartın ve soğumaya bırakın.
7. Soğuyunca üzerine pudra şekeri serpin.
Hem Açma Hem Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 su bardağı ılık süt
3 yemek kaşığı şeker
1 paket  kuru maya
2 yumurta 1 nin sarısı üzerine
1 su bardağı sıvı yağ
Tuz
Un
Zeytin

Yapılışı:
1. Ele yapışan bir hamur elde edin.
2. Hamuru sıvı yağ ıle toplayın 45dk mayalandırın.
3. Bezelere ayırıp üzerine bir miktar margarin veya tereyağ koyun.
4. Elinizle açın rulo yapıp bükün.
5. Tepside 30dk mayalansın.
6. Yumurta sarısına az bir miktar sıvı yağ dökün ve açmaların üzerine sürün.
7. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında pişirin.
8. İçli yapacak olursanız zeytin koyup dilediğiniz şekilde yapabiliriniz.
Sebzeli Köfteli Terbiyeli Çorba
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 patates
1 havuç
100 gram kıyma
1 soğan
Az ekmek içi
1 kase yoğurt
Çeyrek limon suyu
2 yemek kaşığı un
Tuz, karabiber

Yapılışı:
1. Kıyma, soğan ve ekmek içini yoğurup minik minik köfteler yapalım. Köfteleri yaparken minik minik doğradığımız ( rendeleyedebiliriz) havuç ve patatesi tencerede suyla haşlayalım. Haşlanan sebzenin üstüne yaptığımız küçük köfteleri atalım ve haşlamaya devam edelim. Kafi miktarda haşlandığında haşladığımız sudan alıp un yoğurt ve limon karışımı yaptığımız terbiyenin içine azar azar dökelim ki yoğurt kesilmesin. Terbiyeyi de bu karışıma ilave edip çorbamız kaynayana kadar pişirelim. Çorbamız olduğunda üstüne naneyi yağda yakıp ilave edelim. Çorbamız hazır. Afiyet olsun :))
2. Sebzeli Köfteli Terbiyeli Çorba 14.06.2016 15:20 tarihinde güncellendi.