Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Yumuşacık Islak Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 buçuk bardak toz şeker
1 bardak süt
Yarım bardak sıvı yağ
4 kaşık kakao
2 bardak un
Kabartma tozu
Vanilya

Yapılışı:
1. Un ,kabartma tozu hariç bütün malzemeler karıştırılır, 1 su bardağı kenara ayrılır, daha sonra içine 2 su bardağı un ve kabartma tozu eklenir ,iyice karıştırılır, fırına verilir, fırından çıkınca 5 dakika sonra dilimlenir ve hemen üzerine ayrılan sos dökülür ,çok yumuşak ve ıslak bir kek oluyor, hep hakikaten, Afiyet olsun.
2. Yumuşacık Islak Kek 01.11.2015 17:06 tarihinde güncellendi.
Tart-ı Şahane ( 3 Renkli 3 Farklı Lezzet)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 kabartma tozu
1 vanilin
2 yemek kaşığı kakao
2 çay bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri 5 dakika çırpıyoruz .
2. Diğer malzemeleri ekleyip yağlanmış unlanmış tart kalıbına döküyoruz .180 derecede 15-20 dakika kadar pişiriyoruz:)
3. Diğer taraftan kreması için şanti hariç gerekli malzemeleri bir kaba alıp puding gibi pişiriyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
4. Kek piştiğinde üzerine ıslak bir bez atıyoruz ve biraz soğuması için bekliyoruz.
5. Soğuduğunda kalıptan kolaylıkla çıkacaktır.
6. Kalıptan çıkarttığımız kekin üzerine soğumuş olan ve köpürtülmüş krem şantiyle karıştırdığımız kremayı ekliyoruz.
7. Visneli pelteyi de pişirip biraz sogumasini bekliyoruz .Ilıyınca kremanın üstüne yayiroruz
8. Ganaj için sütü bir kabın içine alıp hafif ısıtıyoruz .
9. Kaynamasına izin vermeden ocaktan alıp içine çikolatayı ekleyip eriyene kadar karıştırıyoruz. Sütü çok ısıtırsak çikolata pürüzlü olabilir unutmayın.
10. Çikolatalı ganaj ılık hale gediğinde kekin üzerine döküyoruz ve buzdolabında üzeri kapalı olacak şekilde en az 3 saat dinlendirip istediğimiz gibi süsleyip servis ediyoruz :)
Yağ Topları (Oliebollen)
Kategori: diğer

Malzemeler:
450 gr un
1 tatlı kaşığı tuz
Vanilya şekeri
Kuru maya
350-400 ml süt
1 adet yumurta
Dondurma kaşığı

Yapılışı:
1. Kuru malzemeleri karıştırıp, ortası açılır.
2. Süt katılır ve karıştırılır. Çok yumuşak bir hamur olacak.
3. Bu hamur 1-1,5 saat mayalandırılır.
4. En son yumurta ve isteğe göre elma, kuru üzüm ve tarçın katılabilir. Sade olarak da yapılabilir.
5. Tencereye yağ koyulur ve dondurma kaşığıyla hamurdan alıp, yağın içine konulur.
Tavuklu Nohutlu Pirinç Pilavı
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Yarım kg tavuk göğsü
1 kase haşlanmış nohut
2 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı tel şehriye (istenirse)
Küçük bir fincan sıvı yağ
4 su bardağı tavuk suyu
Tuz, karabiber

Yapılışı:
1. Pirinç, içerisine 1 çay kaşığı kadar tuz eklenerek sıcak suda 5 dk kadar bekletilir.
2. Bu arada sıvı yağ ve şehriye ocağa alınır, biraz kavrulur, suyunu süzdüğümüz pirinçler eklenir kavurmaya devam edilir.
3. Pirinçler şeffaf bir renk alana kadar kavrulur. Tavuk suyu ve tuzu eklenir. Nohut üst kısma yayılır, hemen üzerine didilmiş tavuklar eklenir.
4. Önce yüksek, kaynayınca kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir. Pişirme esnasında karıştırılmaz. Karabiber serpilerek servis yapılır.Afiyet olsun ☺☺
2 Yufkayla Enfes Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet yufka
1 kase lor kaşar peynir karışımı ( isterseniz lor yerine beyaz peynir de kullanabilirsiniz)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 yumurta
Susam
Çörek otu

Yapılışı:
1. Yuvarlak borcamı yağlayıp yufkanın birini kenarları dışarı sarkacak şekilde borcama seriyoruz. Yumurtanın sarısını ayırıp beyazını, sıvı yağı, sütü kasede karıştırıyoruz. Sosu yufkanın üzerine fırçayla batırıp batırıp hiç bir yeri kuru kalmayacak şekilde sürüyoruz. 2. Yufkamızın yarısını koparıp borcama yayıyoruz, aynı şekilde ıslatıp peynirlerimizin hepsini yufkanın üzerini serpiyoruz diğer yarım yufkayıda peynirlerin üzerine serip yine aynı şekilde sosluyoruz, kenarlardan sarkan yufkalarıda içe doğru kapatıp sosluyoruz. Yumurta sarımızı biraz yağla karıştırıp yufkanın üzerine sürüyoruz. Susam çörek otu serpip 200 derecede daha önceden ısınmış fırına koyuyoruz. Afiyet olsun.
2. 2 Yufkayla Enfes Börek 29.02.2016 21:30 tarihinde güncellendi.
Sebzeli Kıymalı Arpa Şehriye Çorbası Bol Vitaminli
Kategori: çorba

Malzemeler:
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet kuru soğan
100 gram kıyma
2 adet yeşil biber
1 tatlı kaşığı domates salçası
Yarım tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı nane
1 çay bardağı arpa şehriye
2 adet domates
Kemik suyu yoksa tavuk suyu
1 çay kaşığı tuz
1 litre sıcak su

Yapılışı:
1. Tencereyi ocağa alın içine yağı ve soğanları alın soğanlar pembeleşsin pembeleşince üzerine kıymayı ilave edin.
2. İyice kavurun kıymada kavrulunca biberleri de katıp kavurun .
3. Üzerine salçaları da katıp kavurun sonra nane ve domatesi ilave edin arpa şehriyeleri de katın tekrar kavurun .
4. Bir bardak kemik suyu da kattım ama kemik suyunuz yoksa tavuk suyu da olur.
5. Kaynamış suyu da döküp tuzunu da ilave edip kapağını kapatıp kaynamaya bırakın.
6. Arada karıştırın, kıvamını kontrol edin piştiyse ocaktan alın. Servis yapın afiyet olsun 😋
Karnabaharlı Yoğurt
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet orta boy karnabahar
1 kase dolusu doğranmış salatalık turşusu
1 kase mısır
2 adet kırmızı biber turşusu
3 yemek kaşığı mayonez
1 tatlı kaşığı tuz
5 kase ev yapımı süzme yoğurt

Yapılışı:
1. Karnabaharı  güzelce yıkayalım doğrayıp bir kaba dökelim.
2. Ardından salatalık turşusu mısır be kırmızı biberimizi doğrayıp içine koyalım.
3. Ardından yoğurdu ekleyelim tuz ve mayonez ekleyelim be karıştırıp servis tabağına dökelim.
4. Üzerine dereotu serpiştirelim
5. İsteğe bağlı 2 diş sarımsakta koya biliriz 🙋🏼‍♀️
Çikolatalı Puf Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
250 gr yumuşamış tereyağı
2 adet yumurta beyazı
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
1, 5 yemek kaşığı instant maya
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı şeker
1, 5 tatlı kaşığı tuz
6, 5 su bardağı un kullandım (kontrollü ekleyiniz)

Yapılışı:
1. Bütün malzemelerden hamuru hazırlayıp 1 saat kapalı kapta mayalandırıyoruz bekliyoruz, hamur güzel kabarıyor.
2. Daha sonra içini dolduruyoruz.
3. Üzerini yumurtalayıp 180derecelik önceden ısıtılmış fırında ortalama 20dk. kontrollü bir şekilde pişiriyoruz. küçük küçük yaparsanız 35 adet çıkar içine istediğiniz şekilde malzeme koyabilirsiniz. Ben genelde karışık yapıyorum. Bir kısmını zeytinli bir kısmını peynirli ve bir kısmını çikolatalı yapıyorum. Özellikle bol çikolatalı harika oluyor denemenizi tavsiye ederim.
Sahurda Ispanaklı Kol Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 su bardağı un
1 tatlı kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
1- 1. 5 su bardağı  su

Yapılışı:
1. 1. Derin bir kaba, unu, tuzu, sirkeyi alıyoruz. Üzerine azar azar su ilave edip yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar iyice yoğuruyoruz.2. Hamurumuzu 5 dk dinlenmeye bırakıyoruz.3. İç harcı için, ıspanakları ve soğanları küçük olacak şekilde doğruyoruz. (ben çiğ olarak iç harcını kullanıyorum, zaten fırındayken iç harcı pişiyor. )4. Ardından sıvı yağı, salçayı, tuzu ve pulbiberi ekleyip karıştırıyoruz. İç harcımız böylelikle hazır.5. Hamurumuzu 5 bezeye ayırıyoruz. İnce olacak şekilde açıp, içine iç harcı katıyoruz ve rulo şeklinde sarıp, dairesel şeklinde tepsiye diziyoruz.6. Üzerlerine yoğurdu sürüp, 200’C de fırında pişiriyoruz.
2. Sahurda Ispanaklı Kol Böreği 22.05.2018 11:49 tarihinde güncellendi.
Sebzeli Kuzu Pirzola Lokum Gibi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
6 adet kuzu pirzola
4 adet patates
2 adet havuç (İsteğe bağlı)
3 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
2 adet soğan
2 adet domates
4-5 diş sarımsak
1 çay kaşığı ezilmiş sarımsak
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı köri
Tuz
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı su

Yapılışı:
1. Sebzelerimizi iri parçalara bölüyoruz.
2. Bir kap içerisinde zeytinyağı ezilmiş sarımsak ,salça ve baharatları karıştırıp kuzu pirzolalara iyice yediriyoruz.
3. Diğer sebzeleri de karıştırıp fırın tepsisine kuzu pirzolamız üste gelecek şekilde yerleştiriyoruz.
4. Üzerine önce yağlı kağıt örtüp sonra alüminyum folyo ile kaplıyoruz.
5. 220 derecede 45-50 dk kadar pişiriyoruz.
6. Fırın modeline göre pişme süresi değişebilir. Pişen pirzolanın üstünü açıp 20 dk kadar 250 derecede üzerini kızartıyoruz. deneyeceklere afiyet olsun :)
Zeytinyağlı Enginar Yemeği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
4 tane enginar (temizlenmiş enginar olmalı)
1 tane soğan
2 tane orta boy patates
6 tane çeri domates
1 çay bardağı zeytin yağı
Tuz
Yarım demet dere otu
Yarım limon suyu

Yapılışı:
1. Temizlenmiş enginarımızı üçgen şeklinde keselim .
2. Tenceremizi zeytin yağını koyalım .Kestiğimiz ve küçük doğradığımız soğan ve patateslerimiz 5 dakika kavuralım .
3. Enginarlarımızı koyalım .Tuz ve limon suyunu ilave edelim .Tekrar 5 dakika kavuralım .
4. İçine domateslerimizi doğrayıp ilave edelim .Ağzını kaparım kısık ateşte biraz daha kavuralım .
5. 1 su bardağı sıcak su koyalım .Kısık ateşte yarım saat pişirelim .
6. En son ocağımızı kapatıp dere otunu ilave edelim .Dinlendirelim:-) yaklaşık 10 dakika dinlendirebilirsiniz .
Mini Sandviç
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant
2 yumurta beyazı
5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Önce hamurumuzu hazırlamak için Ilık süt ile şeker ve mayayı eritiyoruz kalan malzemeyi ekleyip yoğuruyoruz.
2. Ele yapışmayan hafif cıvık hamur olsun pişi hamuru gibi hamuru yoğurduktan sonra ne kadar çok dinlendirir ise o kadar bereketli ve puf puf oluyor. En az yarım saat dinlensin.
3. Sonra ceviz büyüklüğünde şekil veriyoruz tepsiye dizip üzerine bir bez örterek 10 dakika daha dinlendirip ve ısıtılmış fırında fan ayarını açmadan 180 derece de pişiriyoruz. Piştikten sonra ilk sıcaklığı çıkınca içerisine malzemelerimizi yerleştirip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 🤗
Pizza Ekmekler ( Kahvaltıya )
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı ılık su
3 yumurta
1 paket yaş maya
2 çorba kaşığı toz şeker
1 çorba kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yine çok güzel pratik ve nefis bir pizza ekmek tarifim var hafta sonu kahvaltısına çok güzel oluyor.
2. Öncelikle hamur yoğurma kabına hamur için bütün malzemeler alınır ve iyice karıştırılır sonra azar azar un eklenir yumuşak ve elle yapışmayan bir hamur yoğurulur .Üstüne bez alınır ve 40 dk dinlendirilir mayası gelen hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler yapılır ve tepside 10 dk dinlendirilir sonra bezeler birer birer alınır elle hafif açılır ve kağıt serili fırın tepsisine dizilir. Üstlerine önce 1 çorba kaşığı sos sürülür ve sonrada biraz kaşar serpip 200 c ısıtılmış fırında pembeleşince çıkartıp sıcacık servis edilir.
3. Şimdiden deneyenlere Afiyet olsun 😉
4. Pizza Ekmekler ( Kahvaltıya ) 09.04.2016 11:38 tarihinde güncellendi.
Tavuklu Kabak Sandal
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
3 kabak
250-300 gram tavuk göğsü
1 soğan
1 diş sarımsak
1 Yeşil biber
1 domates
Tuz, baharat

Yapılışı:
1. Önce tavuk göğsünü küçük küçük doğrayalım.
2. Bir tavada soğanlarımız sotelenir sonra sarımsak ve tavukları da ilave edip kavuruyoruz.
3. Doğranmış biber ve kabuğu soyulup minik doğranmış dometesleri de ilave edip kavuruyoruz.
4. Damak zevkimize göre baharatlarını da ilave ediyoruz.
5. İç harcımızın pişirme işlemi bitince, yıkanmış kabaklarımızın kabuğu kabak soyacağı ile soyulur ve ortadan ikiye kesilir, içleri bir tatlı kaşığı yardımıyla oyulur.
6. Kaynayan suda 6-7 dak. kadar haşlanır ama bu esnada fazla haşlamamaya dikkat edelim, dağılabilir.
7. Kabaklarımız haşlandıktan sonra süzülür ve bir fırın tepsisine alınır.
8. Sonra beşamel sosumuzu hazırlayalım.
9. Kabakların ortasına önce sotelediğimiz tavuklarımız üstüne beşamel sos koyulur ve rendelenmiş kasar peyniri de ilave edilip 180° 20-25 dakika pişirilir.
Şekersiz Mürdüm Eriği Reçeli
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 kg yumuşak mürdüm eriği
1 bardak su
Limon tuzu

Yapılışı:
1. Erikleri çekirdeklerinden ayırıp dörde bölüp bir bardak su ile güzelce kaynatıyoruz
2. Kaynadıktan sonra iri delikli kevgirden elimizle ezerek geçiriyoruz işlem bitince tekrar kaynamaya bırakıyoruz.
3. İçine limon tuzu koyuyoruz(nohut büyüklüğü)suyunu çekene kadar kaynatıyoruz.
4. Küçük kavonozların kapaklarını kaynatıyoruz.
5. Pişirme işlemi bitince sıcak sıcak kavanoza koyup hemen ağzını kapatıp ters çeviriyoruz
6. Üstünü kapatıp 24 saat bekletiyoruz. Sonra dolapta saklıyoruz şekersiz olduğu için ömrü uzun olması için vakumluyoruz. Afiyet olsun
Kolay Su Böreği ( El Açması )
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 yumurta
1 çay bardağı ılık su
1 çorba kaşığı sirke
Dolu dolu bir tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un ( hamur kulak memesinden az yumuşak olacak )

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurtalar yoğurma kabına kırılır çırpılır.
2. Ilık su ve sirke ilave edilip tuz konup karıştırılır .
3. Son olarak kontrollü olarak un ilave edilip yoğrulur hamur 10 dk dinlendirilir .
4. Bu arada iç harcı hazırlanır yağ eritilip sıvı yağ ilave edilip hazır edilir .
5. Dinlenen hamur yarıya ayrılır her bir yarısı 12 adet bezelere ayrılır .
6. 24 beze olacak bütün hamur ben iki tane ayrı yaptığım için ayırdım siz isterseniz tek büyük tepsi yaparsanız bütün hamuru 12 beze yapın.
7. Bezeleri un yardımı ile tepsinizin büyüklüğünde açın her bir yufkanın arasını fırça yardımı ile yağlayın.
8. 6. bezeden sonra iç harcını koyup diğer 6 bezeyi de aynı şekilde tamamlayın böreğiniz tamamlanınca aygazda kısık olarak kontrollü olarak iki tarafını da kızartın.
9. Kızaran böreğe büyük tepside yaptıysanız 4 bardak suyun hepsini benim gibi çift taraflı iki tavada yaptıysanız iki bardak su yeterli .
10. Bir tava için ilave edip suyu yine kısık ateşte suyunu çekince arada tavayı ters yüz edip biraz daha pişirip ocaktan alıp yağlı kağıt serilmiş bir örtünün üzerine çıkarıp soğumaya bırakıyoruz.
11. Yaklaşık yarım saatte pişti ocakta.
Beşamel Sossuz Fırında Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı süt
Yarım su bardağı peynir
1 yumurta
2 su bardağı kaşar rendesi
1 paket makarna
Karabiber
Sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. 1 paket makarnamızı haşlayıp süzdükten sonra kare borcama devredilir.
2. Üzerine sıvı yağ gezdirilir kaşık yardımıyla karıştırılır.
3. Bir kaseye de süt, yumurta, peynir, bir pıtık tuz iyice çırpılır hazırlanan karışım makarnamızın üzerine dökülür yine tekrar kaşık yardımıyla eşit dağılması için karıştırılır.
4. İsteğe göre üzerine tereyağ veya margarin parçaları koyabilirsiniz.
5. Son olarak kaşar rendesi üzerine serilir.
6. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırının en üst rafın altında ki rafa yerleştirilir. Üstü kızarana kadar fırında pişirilir. Afiyet olsun.
Havuçlu, Tarçınlı, Cevizli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağından 1 parmak az sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 kabartma tozu
1 tatlı kaşığı karbonat
1 paket vanilya
3 su bardağı un (kontrollü)
2 orta boy rendelenmiş havuç
1 su bardağı kadar iri dövülmüş ceviz içi
1 çay kaşığı tarçın

Yapılışı:
1. Öncelikle şeker ve yumurtaları 5 dakika kadar çırpıyoruz.
2. Ardından yağı ekliyoruz ve devam çırpıyoruz.
3. Yoğurt, kabartma tozu, karbonat ve vanilya da katıldıktan sonra devam çırpılıyor.
4. İki su bardağı un ekleniyor ve devam çırpılıyor.
5. Son su bardağı unu kontrollü bir şekilde hamur kek kıvamını alana kadar ekleniyor.
6. En son havuç, ceviz içi ve tarçın ekleniyor ve kaşık yardımı ile karıştırılıyor.
7. Yağlanmış kek kalıbına dökülüyor ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 50 dakika kontrollü bir şekilde pişiriliyor.
8. Kek piştikten sonra ılıması beklenir ve üstüne pudra şekeri yada benmari usulü eritilmiş çikolata sürülür.
Efsane Karnıyarık
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg patlıcan
250 gr kıyma
1 soğan
2 diş sarımsak
3 çarliston biber
2 çorba kaşığı biber ve domates karışık salçası
6 çay kaşığı toz şeker
Tuz karabiber

Yapılışı:
1. Patlıcanlar alaca soyulup 1 saat tuzlu suda bekletilir.
2. Daha sonra sudan çıkartılıp sıkıp peçete ile kurulanır.
3. Bol yağda her tarafı kızartılır ( ben kapak kapatarak kızarttım çevirirken ocağı kapattım yağ sıçramadı )
4. Kızaran patlıcanlar tepsiye alınır
5. Ortadan Bıçakla kesilip içlerine birer çay kaşığı toz şeker serpilir
6. Ayrı bir tavada doğranmış soğan, sarımsak, biberler ve kıyma aynı anda kavrulur ( hiç yağ koymadan zaten patlıcanlar yağda kızardı 🙃)
7. 10 dakika da pişiyor
8. Pişince bir kaşık salça ve 2-3 kaşık su tuz ve karabiber ilave edilip 2-3 dakika daha pişirilir.
9. Hazırlanan kıymalı iç patlıcanların içine koyulup domates sarımsak ve biberle süslenir.
10. En son 1 kaşık salça bir kase suda karıştırılarak tepsiye ilave edilir.Afiyet olsun 🌸
Tane Tane Dökülen Pirinç Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 su bardağı pirinç
2 bardaktan bir parmak az kaynar su(bir bardak dolu ikinci bardak 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) miktarında olacak)
2 çorba kaşığı şehriye
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağı
1 şeker kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker veya bir tane küp şeker

Yapılışı:
1. İlk olarak pirinç derin bir kaba alınır, üzerine tuz ve birkaç damla limonsuyu eklenerek sıcak su eklenir ve yarım saat bekletilir. Daha sonra pirinçler bol suyla yıkanır. Çelik tavaya sıvı yağ koyulur şehriye atılır ve rengi kahverengiye dönene kadar kavrulur. Üstüne pirinç dökülür bir çorba kaşığı tereyağ koyulur ve pirinçler birbirine yapışana kadar kavrulur. Üstüne sıcak su eklenir şeker ve tuz eklenir, suyundan ağzınıza alarak tuzunu kontrol edebilirsiniz. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir. Suyunu çeken pilava bir çorba kaşığı tereyağı daha ilave edilir karıştırıp altı kapatılır. Ağzına peçete koyarak kapağı kapatılır ve bir sofra bezine sarılarak demlenmeye bırakılır. Yemeğe bir saat kala yaparsanız demini güzel alacak ve tane tane olacaktır. Afiyet olsun :)
2. Tane Tane Dökülen Pirinç Pilavı 10.06.2016 13:02 tarihinde güncellendi.
Şiveydiz (Antep Usulü)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 demet taze sarımsak
2 tane kuru soğan
2 su bardağı nohut
250 gram kuşbaşı et
1 -1.5 kg yoğurt
1 yumurta
2 yemek kaşığı un
Tuz
Nane
Yağ

Yapılışı:
1. Yoğurdumuzu süzülmesi için yoğurt süzme bezine koyuyoruz.
2. Kuşbaşı etimizi tencerede kendi suyuyla kavuruyoruz.
3. Üstüne su ekleyip haşlıyoruz (eğer nohutunuz haşlanmış değilse beraber haşlanacak)
4. 2-3 cm boyutlarında doğradığımız sarımsak ve yemeklik doğradığımız  soğanımızı haşlıyoruz ve suyunu süzdürüyoruz.
5. Yoğurdumuzu tencereye alıp içine unu ve yumurtayı kırıp (kesilmesin diye ) kaynayana kadar karıştırıyoruz.
6. Sonra içine nohutu, eti, sarımsağı ekliyoruz ve kaynatıyoruz.
7. Üzerine nanesini döküp kızgın yağı üstüne döküyoruz. Bir taşım kaynatıp kapatıyoruz. Afiyet olsun.
Kremalı Şipşak Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
200 ml krema
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta sarısı üzerine beyazı içine
1 çay kaşığı tuz
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri karıştırın unu zar azar ekleyin.
2. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
3. Yumurta sarılarını üzerine sürüp 200 derece fırında pembeleşene kadar kontrollü pişirin.
4. 15 dk dan sonra kontrol edin çok çabuk pişiyor.
5. Hızlı kolay ve çok lezzetli bir poğaça.Deneyen arkadaşlara şimdiden afiyet olsun. 😉
Elmalı Kakaolu Tarçınlı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 / 2 tatlı kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1. 5 / 2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Keki için 2 yumurtayla şeker mikserle çırpılır. Sonra süt, yağ, ve kakao eklenerek çırpılmaya devam edilir. Sırasıyla vanilya, kabartma tozu ve un eklenerek iyice çırpılır. Kek çok katı olmamak suretiyle un ayarlanır.
2. İçi için 3 elma küçük küçük doğranır ve hamura ilave edilir. Limon rendelenir ve o da hamura ilave edilir, suyu da içine sıkılır. Son olarak tarçın ve kırılmış cevizle fındık da ilave edilip bir kaşıkla güzelce karıştırılır ve önceden ısıtılmış 160 derece fırında 35-40 dakika pişirilir.
3. Not: bu kek hafif ıslak kalıyor ve daha lezzetli bir hale geliyor.
4. Elmalı Kakaolu Tarçınlı Kek 02.06.2016 14:02 tarihinde güncellendi.
Biber Dolması (Herşeyi Çiğden Katılarak)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kg dolmalık biber
Yarım çay bardağı sıvı yağ
150 gr kıyma
1 su bardağı pirinç
Yarım su bardağı bulgur
1 tane kuru soğan
2 tane küp doğranmış domates
2 çorba kaşığı salça
Bir tatlı kaşığı kuru nane
Bir çay kaşığı karabiber
Bir çorba kaşığı tuz
Bir çay kaşığı teni bahar
Bir çay kaşığı sumak
Bir çay kaşığı isot
Maydanoz ve dereotu

Yapılışı:
1. Biberlerin çekirdeklerini çıkartalım yıkayalım süzülsün.
2. Bir kap içerisinde ince ince doğradığımız tüm sebzeleri kıymayı salçayı baharatları ve yıkayıp süzdüğümüz pirinçleri iyice karıştıralım.
3. Biberlerin alt kısmına sivri bir bıçakla çömer beş çizik yapalım ki içi güzel pişsin.
4. Ben birkaç tane de kapya biber doldurdum keşke daha fazla yapsaymışım dedim. Çok lezzetli oldu tavsiye ederim arkadaşlar.
5. Tavaya dolmalarımızı dizelim.
6. Bir kap içerisinde bir kaşık salça ile üç su bardağı suyu karıştıralım. Tavaya ekleyelim.
7. Kısık ateşte pişirelim. Kalabalık ailesi olan arkadaşlar fırında da harika sonuç alabilirsiniz bu tarifimle. Afiyet olsun.
Kekikli Bulgur Pilavı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı bulgur
1, 5-2 su bardağı su
Tuz
1, 5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
2 domates (ben buzluktan çıkardığımı kullandım. )
Kekik

Yapılışı:
1. Öncelikle bulgurumuzu ayıklayıp yıkıyoruz ve yıkadıktan sonra süzüyoruz. Daha sonra pilav tavamıza yağımızı koyup orta ateşte ocağımızı açıyoruz. Yağımız ısınınca bulguru ekleyip iyice kavuruyoruz. Yeterince kavurduktan sonra(yaklaşık 5 dakika) ise domatesimizi ilave edip bir süre daha kavurmaya devam ediyoruz(3 dakika kadar). Son olarak bulgurumuza suyu kekiği ve tuzu ilave edip tavamızın kapağını kapatıyoruz ve ocağımızı kısık ateşe getirerek pilavımızın suyunu çekmesini bekliyoruz bu durumda yaklaşık 5 dakika sürüyor. Bulgur pilavımız göz göz olduktan sonra ocağın altını kapatıp demlenmesini bekliyoruz. 10 dakika kadar dinlendirdikten sonra pilavımız hazır demektir. Afiyet olsun:)) Sevgiyle kalın! 😊
2. Kekikli Bulgur Pilavı 02.05.2016 19:06 tarihinde güncellendi.
Muhteşem Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
150 gram margarin
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı kakao
1 çay bardağı sıvı yağ
Aldığı kadar un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Margarin ve toz şeker iyice yoğrulur, üzerine yumurta sıvı yağ ve kakao konularak karıştırılır. Ardından un, kabartma tozu ve vanilya eklenip yoğrulur, şekil verip fırına atılır, fırından çıktıktan sonra tatlı sıcak, şerbet soğuk şekilde her tatlının üstüne 2 yemek kaşığı şerbet dökülür. Tatlı hazır, afiyet olsun.
2. Muhteşem Tatlı 29.11.2016 17:33 tarihinde güncellendi.
Kaşarlı Karnıbahar Kızartması
Kategori: diğer

Malzemeler:
1/2 (yarım) karnabahar
2 yumurta
1 su Bardağı galeta unu
1 soğan
1 yeşil soğan
Kaşar peyniri
Baharatlar (kekik, pul biber, tuz)

Yapılışı:
1. Öncelikle karnabaharı haşlıyoruz. Haşlandıktan sonra çatalla eziyoruz. Sonradan yumurtaları, baharatları ve galeta unu ekleyip iyice karıştırıyoruz. Karıştırdıktan sonra köfte gibi form verip içine kaşar peyniri koyup kapatıyoruz. Bu işlemi yaptıktan sonra kızgın yağda kızartıyoruz. Tatlı mükemmel. Şimdiden afiyet olsun :)
2. Kaşarlı Karnıbahar Kızartması 28.06.2016 23:18 tarihinde güncellendi.
Meşhur Tereyağlı Açmalarım
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su
1 çay bardağı toz şeker
1 paket yaş yada
2 paket instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle sütümüzü el yakmayacak şekilde ılıtıyoruz. Derin bir kaba alıyoruz içerisine ılık suyu mayayı ve şekeri ekleyip elimizle karıştırıyoruz.
2. 5 dakika kadar mayanın kabarmasını bekliyoruz daha sonra diğer malzemeleri de ekleyip yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
3. 1 saat kadar mayalanmaya bırakıyoruz.Mayalanan hamuru eşit parçalara bölüp her bir parçayı bardak altı büyüklüğünde açıp üzerine tereyağını sürüyoruz.
4. Silindir şekline getiriyoruz 2 parçayı elimize alıp birbirine sarıyoruz kenarları yapıştırıp tepsiye diziyoruz.
5. Üzerine yumurta sarısı ve susamı ekledikten sonra 15 dakika tepside mayalıyoruz ve 180 derece fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun.