Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Sebzeli Mantarlı Spagetti Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket spagetti makarna
Su
12 tane mantar
1 tane albiber papya
2 tane sivri biber
1 tane soğan
2 tane domates
Yarım yemek kaşığı domates salçası
Pul biber
Tuz
Yarım et veya tavuk bulyon

Yapılışı:
1. Makarna tuzlu suda haşlanır ve süzülür.
2. Mantar, soğan ve biberler doğranarak kavrulur.
3. Salça eklenerek, biraz karıştırılır.
4. Ardından domates, pul biber, tuz ve bulyon eklenir. Sos hazırlanmıştır.
5. Makarna tencereye eklenir, karıştırılır ve ocağın altı kapanır.
Nefis Yoğurtlu Havuç Mezesi
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
7/8 adet havuç
500 gram yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez
2/3 diş sarımsak
1/2 (yarım) adet ceviz

Yapılışı:
1. En pratik mezelerden olan havuçlu meze için; havuçları güzelce yıkayıp soyun, daha sonra rendeleyin.
2. Bir yandan yoğurt ve mayonezi bir kapta tel çırpıcıyla 2-3 dk çırpın.
3. İçine rendelediğiniz havuçları ve küçük parçalar halinde doğradığınız sarımsakları ekleyin.
4. İyice karıştırdıktan sonra tabağa koyup cevizle süsleyip buzdolabında biraz beklettikten sonra servis yapın. Afiyet olsun :)
Mayasız Peynirli Pastane Poğaçası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr susuz margarin
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
Çeyrek su bardağı süt
1 çorba kaşığı sirke
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yumurta birinin sarısı üzerine sürülecek
2 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Un hariç diğer malzemeler elle iyice karıştırılır.
2. Kontrollü olarak yavaş yavaş un ilavesi yapılır.
3. Yumuşak bir hamur olacak hamur dinlenirken beyaz peyniri ezip doğranmış maydanoz la karıştıralım hamuru tezgahta açıp içine harçtan koyup şekil verelim.
4. Üzerine yumurta sarısını sürüp 180 derece fırında 30 35 dakika pişirelim ve fırından çıkınca üzerini örtelim. Afiyet olsun. çok güzel bir poğaça kesinlikle tavsiye ederim 😉🤗
Türlü Fırın Yemeği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 büyük kırmızı biber
4 orta boy yeşil biber
1 orta boy soğan
2 büyük patates
1 büyük domates
2 yemek kaşığı tereyağ

Yapılışı:
1. Kırmızı biberleri, yeşil biberleri ve patatesleri istediğiniz büyüklükte doğrayabilirsiniz. (ben ne büyük nede küçük doğradım!)
2. Bu arada borcamı önce iyice zeytinyağla yağlayın, sonra 1 yemek kaşığı tereyağını küçük küçük kesip yağladığınız borcama aralıklarla koyun. Yani en altına. Bu doğradıklarınızı bir kaba alıp içine tuz, zeytinyağ ve kırmızı toz ekleyip iyice karıştırın.
3. Şimdi soğanla , domatesleri iri iri doğrayın. Sonra karıştırdığınızı zeytinyağla ve tereyağla yağladığınız borcama dökün ve yayın.
4. Üzerine doğradığınız soğanları ve domatesleri güzel yayın.
5. Şimdi derin bir kaba 4 su bardağı dökün içine 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı karabiber birazda zeytinyağ ekleyin ve güzelce çırpıcıyla çırpın.
6. Ve şimdi hazırladığınız sosu borcama döktüğünüz yemeğin üzerine gezdirin dökün. 200 derecede pişirebilirsiniz.
Fırında Lezzetli Karnıyarık
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 buçuk kilo patlıcan
350 gram dana kıyma
3 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Önce patlıcanlarımızın bir kısmını soyup kızartıyoruz kızaran patlıcanlarımızı bir fırın tepsisine sıralıyoruz. Başka bir tavada ise kıymamızı kavurmaya koyuyoruz küçük küçük doğradığımız soğanları da üzerine döküp güzelce kavuruyoruz bunlar kavrulduktan sonra bir yemek kaşığı salçamızıda ekleyip karıştırıyoruz sonra tuzumuzu ve karabiberimizide atıp ocağın atını kapatıyoruz. Kızaran patlıcanlarımızın ortasını açıp hazırladığımız içten yeteri kadar koyuyoruz .Bütün patlıcanların içini dolduruyoruz son olarak bir yemek kaşığı salçamızıda sulandırıp patlıcanların kenarlarından tepsiye döküyoruz ve 150 derecelik fırına koyup pişirmeye bırakıyoruz. :))
2. Fırında Lezzetli Karnıyarık 19.06.2016 01:52 tarihinde güncellendi.
Havuç Kızartması
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet havuç
Yoğurt
Pul biber
Tuz

Yapılışı:
1. (Havuç sayısını kişi miktarına göre arttırabilirsiniz. ) Havuçları soyuyoruz. İnce olacak şekilde kesip ikiye bölüyoruz. Tavaya yağı koyduktan sonra yağa tuz atıyoruz. Kızgın yağa havuçları dizip kızartıyoruz. Bir kaba aldıktan sonra yoğurtla servis ediyoruz. (kişinin isteğine bağlı yoğurtta kullanmaya bilirsiniz. ) Afiyet olsun :)
2. Havuç Kızartması 11.02.2016 13:45 tarihinde güncellendi.
Ustasından Orijinal Hamburger
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 tane hamburger ekmeği
1 tane domates
Marul
4 dilim kaşar peynir
Ketçap
Mayonez
Kornişon turşu
1 tane soğan

Yapılışı:
1. Köfteyi hazırlamak için, soğanları çok küçük doğrayalım kıymayı baharatları tuzu soğanı galeta ununu koyup iyice yoğuralım.
2. Sonra hamburger ekmeğinin büyüklüğüne göre boyutlarını ayarlayalım.
3. Ve azcık sıvı yağ koyduğumuz tavamızda arkalı önlü pişirelim.
4. O pişerken soğanları da başka tavada biraz karamelize edelim.
5. Ve hamburger ekmeğinin içine marul, tursu domates, kaşar peynir yerleştirilmiş karamellize olan soğanları da koyup pişen köftelerimizi de üzerine koyalım kaşar peyniri de koyup ketçap mayonez sıkıp hamburger ekmeğini de üzerine kapatalım.
6. Patates kızartmasıyla servis edelim.
Çilek Reçelli / Sade Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram erimiş tereyağı
1 fincan pudra şekeri
Aldığı kadar un
Çilek reçeli

Yapılışı:
1. Fırını 190 derecede ısıtalım.Bir kapta tereyağını, pudra şekeri ve unu ilave edip yoğurun, yumuşak bir hamur olsun ele yapışmayan.Daha sonra yağlı kağıt serilmiş tepsiye istediğiniz şekli vererek tepsiye dizin (ben kalp şeklini verdim).Kurabiyelerin üstü hafif kızarınca fırından çıkarın. Kurabiyeler soğuduktan sonra bir kaç tanesine çilek reçeli sürün ve başka bir kurabiyeyle üstünü kapatın. En son pudra şekeri serpip afiyetle yiyebilirsiniz :-)
2. Çilek Reçelli / Sade Kurabiye 19.05.2016 23:36 tarihinde güncellendi.
Fırın Yok Ocak Yok Çikolatalı Bisküvili Köpük Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 paket kakaolu bisküvi
2 kutu krema
200 gram bitter çikolata
2 kaşık kakao
1 paket krem şanti
2 çorba kaşığı pudra şekeri
Bisküvileri ıslatmak için yeterince süt

Yapılışı:
1. Önce 2 kutu kremayı çırpma kabına koyun daha sonra benmari usulü erittiğiniz bitter çikolatayı kremanın içine koyup mikserle karıştırın.
2. Pudra şekerini, kakaoyu, krem şantiyi de(Toz olarak) ekleyip hepsini mikserle kıvam alana kadar çırpın.
3. Krem şanti kıvamını aldıktan sonra çıpmayı bırakın. Ben kalıp olarak dikdörtgen kelepçeli kalıp kullandım.
4. Kakaolu bisküvileri hiç kırmadan bir kalıbın içine süte batırıp dizin ve üzerlerine hazırladığınız çikolatalı harçtan bir miktar koyun ve kaşıkla düzeltin.
5. Daha sonra iki katı da bisküvileri süte batırıp üstüne yerleştirin. Yine çikolatalı harçtan koyun ve kaşıkla düzeltin.
6. 3. katı da aynı şekilde yapıp en üstüne çikolatalı harçtan koyun ve kaşıkla düzeltip, buzdolabına koyun.
7. 2 saat buzdolabında soğuduktan sonra tam bir kıvam alıyor.
8. Buzdolabından çıkartın ve kenarlarını bıçak yardımıyla düzgün bir şekilde gevşetin ve kare kare kesip soğuk olarak servis yapın. Bu kadar basit ve inanın pastanedeki pastalardan bile güzel olan bu pastayı muhakkak denemelisiniz.Favoriniz olacak bir pasta. Sevdiklerinize paylaşmanız dileğiyle.
Vişne Hoşafı (Komposto)
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
500 ml vişne
2 litre kaynar su
1 su bardagından biraz fazla şeker
1 çay kaşıgı limon tuzu

Yapılışı:
1. Tencereye 1 su bardağı şeker koy üzerine 2 lt ketilda su kaynat şekerin üzerine dök ocağa al şeker eriyene kadar karıştır. Eridikten sonra 5 dk daha kaynat içine vişneleri ve 1 çay kaşığı limon tuzu koy vişneler piştikçe su üzerine çıkacak 3 dk su üstünde kaynat ve kapat. Piştiğinde vişne koyu kırmızı rengini verecek vişneler fazla pişirme yoksa vişne büzüşür güzel olmaz. Suyu çok koyarsanız da rengi kırmızı olmaz. Vişne rengine göre su eklemesi yapın. Piştikten sonra oda sıcaklığında ılısın sonra dolapta soğusun. İster yaz havalarında ister acılı yemek yanında isterse iftar sofralarda buz gibi koyu renkli vişne hoşafınız hazır olsun. Biz buna hoşaf deriz bazıları komposto bazıları da vişne suyu der. Yöre yöre isim değişir. Ben şimdi soğudu bardağa koyup içeceğim. Siz yemek yanında içecekseniz kaselerin içinde servis yapabilirsiniz.Şimdi vişneler daha çıkmadı ben gecen yaz kışlık olarak yaptım şişelerde. 500mllik hazır su aldım sularını boşaltım boş şişenin içine yıkanmış vişneleri koydum üzerine 2 yemek kaşığı toz şeker koyup derin dondurucuda sakladım. Sadece şeker ve vişneyi şişeye koyup kapatın. Resimdeki su şişesindeki kışlık yaptığım vişne sizde vişneler çıkınca pet şişelere vişne koyup buzluğa atabilirsiniz. Afiyet olsun. Hoşçakalın🙋
2. Vişne Hoşafı (Komposto) Tarifi 12.06.2016 21:20 tarihinde güncellendi.
Köfteli Patates Yemeği
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
5-6 adet patates
1 büyük domates
2 adet köy biberi

Yapılışı:
1. Soğanı rendeliyoruz, yumurta, kıyma, ufalanmış bayat ekmekler ve baharatlarını ekleyerek köftemizi yoğuruyoruz. İstediğiniz şekilde köftelerimizi şekillendiriyoruz. Patatesleri soyarak ay şeklinde kesiyoruz.Tavaya sıvı yağ dökülerek önce patatesleri sonra köfteleri kızartıyoruz.(Fırına gireceği için tam olarak kızarmış olması önemli değil). Patatesler altta olacak şekilde fırın kabına malzemeleri yerleştiriyoruz. İlk önce patates sonra köfteler daha sonra ay şeklinde dilimlediğimiz domates onun üzerine doğradığımız biberleri koyuyoruz .Salça ve suyla sos hazırlıyoruz. Bütün malzemelere değecek şekilde sosu üzerinde gezdirerek döküyoruz. 180-200 derece fırında domatesler pişene kadar tutuyoruz. Afiyet olsun :)
2. Köfteli Patates Yemeği 27.06.2014 17:48 tarihinde güncellendi.
Kıymalı-Kaşarlı Çıtır Börek
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağından üç parmak az sıvı yağ

Yapılışı:
1. Kıymalarımızı az bir tereyağıyla kavurup içine tüm baharatlarını attıktan sonra içine maydanozumuzu kıyıyoruz.
2. En son kıymalar soğuduğunda içine kaşar peynirini de atıp karıştırıyoruz ve iç harcımız hazır.
3. 1 su bardağı süt ve sıvı yağı bir kasede karıştırıp sigara böreği şeklinde kestiğimiz yufkalarımızın içine fırçayla sürüyoruz.
4. İçine harcımızı koyup sarıyoruz.
5. En son yumurtanın sarısını ve susamını da üzerine atıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize diziyoruz.
6. 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Sıcak tüketmeye özen gösterin. Afiyet olsun.
Patates Kayığında Patates Ezmesi
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4 büyük patates

Yapılışı:
1. 2 adet patates haşlanması için ocağa konur. Haşlanan patates ezilir ve yağda kavrulmuş soğan ve biberin içine eklenir ve kavrulmaya devam edilir.
2. Diğer tarafta 4 adet patates soyulur ve ortadan ikiye bölünür ve elimize 8 yarım parça patates geçer. Patateslerin ortası tatlı kaşığı yardımı ile oyulur ve hazırlanan patates ezmesinden doldurulup tepsiye dizilir. Tepsinin dibine yağlı sudan konup önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında yarım saat pişirilir. Yarım saat sonra üzerine kaşar rendesi eklenerek yeniden fırına verilir ve ayriyeten 20 dakika daha pişirilir. Afiyet olsun.
3. Patates Kayığında Patates Ezmesi 23.06.2016 21:34 tarihinde güncellendi.
Döküm Tavada Patates Köfte Yağ Sıçrama Derdine Son
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo kıyma
4 tane patates
1 tane soğan

Yapılışı:
1. Yarım kilo kıymaya bir soğan rendesi bir kasede kurutulmuş ekmek içi koydum. Baharat olarak kimyon, karabiber koydum.
2. Tuz güzelce yoğurup şekil veriyoruz. Doğradığımız patatesleri tavaya yağ dökerek üzerine ekliyoruz.
3. 2 dakika kızarttıktan sonra köfteleri ekliyoruz. İsterseniz hepsini de aynı anda koyabilirsiniz. Çünkü buharıyla yumuşadığı için patatesler dağılabiliyor.
4. Sonra üzerine doğradığımız soğanları ekliyoruz. Bir yandan da tavaya sıvı yağ koyup bir kase domates isinizi kavuruyoruz.
5. İçine bir diş sarımsak rendeliyoruz biraz karabiber biraz tuz kavrulduktan sonra su ekleyip suda kaynadıktan sonra kızarmış patates ve köfte lerimizin üzerine gezdiriyoruz az sulu kalana kadar pişiriyoruz
Limonlu Portakal Suyu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet limon
1 adet portakal
2 tatlı kaşığı limon tuzu
3 su bardağı şeker
3 litre su

Yapılışı:
1. Limon portakalı küp küp doğrayıp poşetleyip derin dondurucuya atalım.
2. Donduktan sonra 15 dakika dışarı da bekletip blendera aktaralım.
3. Üstüne şekeri ilave edip ole çekelim baya eridi mi geniş bir kaba üstüne temiz kullanılmamış tülbent serip aktaralım sonra sıkalım.
4. Kalan tortusunu da bu arada öncede 3 litre suya limon tuzunu da ekleyin.
5. Arada karıştırıp erisin hepsini karıştırıp sürahi ye dökelim yazları enfes limonata😍🤗
Yoğurtlu Çorba (Yayla Çorbası)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 bardak pirinç
3 su bardağı su
Tuz
Terbiyesi için
1 yumurta
3 kaşık dolusu yoğurt
2 yemek kaşığı un
Üzeri için
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım yemek kaşığı tereyağı
Bol bol nane
1 tatlı kaşığı acı toz biber
1 tatlı kaşığı karabiber

Yapılışı:
1. 1 su bardağı pirinç 3 su bardağı su pirinçleri haşlıyoruz.Terbiyesi için
2. 1 yumurta
3. 3 kaşık dolusu yoğurt
4. 2 yemek kaşığı un güzelce çırpıyoruz çorbanın suyundan 2 yada 3 kepçe terbiyemizi ekleyip hızlı hızlı çırpıyoruz .İçine tuzumu ilave ediyoruz.Üzeri için
5. 2 yemek kaşığı sıvı yağ
6. Yarım yemek kaşığı tereyağı güzelce eritiyoruz
7. Bol bol nane
8. 1 tatlı kaşığı acı toz biber
9. 1 tatlı kaşığı karabiber üzerine ekleyip 2 dk harmanlayıp çorbamızın üstüne döküyoruzAfiyet olsun gerçekten çok güzel bir çorba ☺️
Çikolata Sosu Dolgulu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı şeker
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket şekerli vanilin
2. 5-3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Önce 3 yumurtayı çırpıyoruz .Sonra şekeri ekleyip tekrar çırpıyoruz. Çırpma işleminden sonra sıvı yağı ve sütü ekleyip tekrar çırpıyoruz.Unu şekerli valin ve kabartma tozu ile birlikte süzgece döküyoruz ve eleyerek içine koyuyoruz(hepsini birden koymuyoruz yavaş yavaş koyup karıştırıyoruz)ve karıştırıyoruz, karıştırdıktan sonra, kek kalıbımızı bir parça margarin ile yağlıyoruz ve un serpiyoruz(yapışmaması için yapıyoruz ve bende kolayca kalıbtan çıktı) unu sallayarak yayıyoruz ve artan unu döküyoruz, harcımızı kalıba döküyoruz ve 180 derecelik fırına koyuyoruz .İlk 25 dakika havası kaçmasın diye açmıyoruz.Sonra kürdanla pişip pişmediğini kontrol ediyoruz.Fırından alıyoruz.Sonra soğumaya bırakıyoruz.Soğuduktan sonra kekin üst tarafından kesiyoruz ve altta kalan kekin içini yavaşça oyuyoruz .Hazırladığımız çikolata sosunu biraz soğuttuktan sonra içine döküyoruz .Keki kapatıyoruz ve artan çikolata sosunu da üstüne döküyoruz.Not:Malzemeler oda sıcaklığında olmalı süt soğuk ise biraz cezve de ılıtın böylece daha iyi kabarıyor). AFİYET OLSUN.
2. Çikolata Sosu Dolgulu Kek 09.06.2016 12:33 tarihinde güncellendi.
Fırında Taze Fasulye Yemeği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yarım kilo taze fasulye (Ayıklanıp yıkanıp ikiye üçe kesilecek )
1 adet büyük boy kuru soğan (Soyulup yemeklik doğranmış )
1 adet kapya biber (Çekirdeği çıkarılıp küçük doğranacak )
2 adet havuç (Soyulup küçük doğranmış )
4 adet yeşil biber (Çekirdeği çıkarılıp küçük doğranmış )
3 adet orta boy domates (Halka doğranacak)
5 diş sarımsak (Soyulup bütün kalacak )
Yarım çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Fırın tepsisine soğanları ,sarımsakları ,biberleri havuçları koyalım.
2. Domatesleri birazını koyalım.
3. Tuz, karabiber serpelim.
4. Ayıkladığımız fasulyeleri koyalım.
5. Üzerine yine kalan domatesleri koyalım.
6. Sos malzemeleri çırpalım.
7. Üzerine gezdireerek dökelim.
8. Zeytiyağın gezdirerek dökelim ocağın üzerinde 5 dk orta ateşte fokurdayana kadar pişirelim.
9. Sonra yarım saat ta ocağın kısık ateşte pişirelim sonra önceden ısıtılmış fıırında 175 derecede 30 dk pişirelim. Afiyet olsun
10. Fırından çıkınca üzerine kıyılmış maydanoz serpelim.
11. Fırına koyunca fasulye daha bir lezzetli oluyor tavsiye ederim.
Portakal Sulu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı portakal suyu
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı süt veya yoğurt
3 yemek kaşığı hindistan cevizi
1 portakal kabuğu rendesi
2 su bardağı un+2 yemek kaşığı un
2 paket kabartma tozu
1 vanilya

Yapılışı:
1. İlk olarak tepsimizi önce margarinleyip sonra unlayalım .Daha sonra bir kabın içine yumurtalarımızı kırıp şekerle çırpalım ve sırasıyla diğer malzemelerimizi ekleyelim ve tepsiye döküp fırına verelim. Piştikten sonra soğuyunca pudra şekeri üzerine serpip servis edelim. AFİYET OLSUN.
2. Portakal Sulu Kek Tarifi 25.02.2016 18:46 tarihinde güncellendi.
Haluçka Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 tane yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı ilik su
Aldığı kadar un (sert bir hamur olacak)
Haşlanmış tavuk göğsü
Tavuk suyu
1 kase haşlanmış nohut
2 çorba kaşık tereyağı ve sıvı yağ
2 çorba kaşığı salça
Tuz

Yapılışı:
1. Hamurumuzun malzemelerini koyup yoğurmaya başlayalım. Ununu yavaş yavaş ekleyelim ve sert bir hamur elde edelim.
2. Hamurumuzdan minik parçalar koparalım ve elimizde ileri geri yuvarlanarak arpa şehriye gibi şekil verelim.
3. Haluçkaları un serptiğimiz tepsiye koyalım ki birbirine yapışmasın.
4. Hamura sekil verdikten sonra bir elek yardımıyla eleyerek fazla ununu alalım.Tavuğumuzu haşlayalım ve didelim.
5. Haşladığımız tavuk suyuna tuz atalım ve kaynatalım.
6. Kaynayan suya haluçkalarımızı atalım. Ara ara karıştırarak pişirelim.
7. Tüm haluçkalar suyun yüzüme çıkınca didilmiş tavuğu ve nohutunu ekleyelim.
8. Ayrı bir tava da yağı ısıtıp salçayı kavuralım.
9. Kaynamakta olan çorbamıza yakılmış salçayı ekleyelim ve 10 dakika daha bu şekilde pişirdikten sonra çorbamız hazır.Dileyen baharat olarak karabiber de ekleyebilir.
Malay (Zonguldak Yöresi)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1,5 çay bardağı mısır unu
Buğday unu
Tuz
Su

Yapılışı:
1. 5 su bardağı suyu kaynatalım.
2. Muhallebi kıvamına gelene kadar tuzunu ekleyip, unları azar azar dökerek karıştıralım. Kaşığa yapışmazsa, olmuş demektir.
3. Kaşığınızı suya sokup, çıkartalım. Kaşık kaşık servis tabağına koyalım.
4. Üzerine süt çiği veya tereyağı dökelim. Yanında da yoğurt olmazsa olmaz. 😊
5. Sıcak servis edilir.
Yeşil Mercimekli Ve Sarımsaklı Patates
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
3 tane patates
1 su bardağı yeşil mercimek
1 yemek kasığı salça
Tuz
1 tatlı kasığı tatlı toz biber
3-4 yemek kasığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Patatesler haşlanır.Ayrı yerde mercimekleri de istediğiniz dirilikte haşlayın.Haşladıktan sonra suyunu süzün.Geniş bir tavaya yağı ve salçayı alıp salçanın kokusu çıkana kadar(bir kaç dakika. Yanmasın) karıştırın üzerine haşlanmış mercimekleri ve baharatları ekleyip 5 dakika kadar kızartın. Patatesleri ezin. Servis tabağına önce patatesi üzerine mercimeği alıp istediğiniz kadar sarımsaklı yoğurtta ekleyip afiyetle yiyin.
2. Yeşil Mercimekli Ve Sarımsaklı Patates 20.01.2016 15:50 tarihinde güncellendi.
1 Yaş Doğum Günü Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
15 yumurta
500 gr şeker
750 gr un
1, 5 paket kabartma tozu
1, 5 bardak su
150 gr ovarleks ( kekin kabarması için katkı maddesi
1 paket krem şanti

Yapılışı:
1. Öncelikle kekin tüm malzemelerini karıştırıp kalıbımıza döküyoruz. Ben kakaolu yapıp 50 gr kakao ekledim .Tercihinize göre yapabilirsiniz 180 derecede 30-40 dk pişiriyoruz .Piştikten sonra kalıptan çıkarıp dinlenmeye bırakıyoruz .1 gün önceden kek hazırlanırsa daha güzel olur ama vakit yok ise buzdolabının buzluk bölümünde 1 saate yakın bekletiyoruz kek beklerken bu sırada kremayı yapalım ben hazır krema aldım pişirmeden yapılıyor önce çikolatalarımızı benmari usulü eritiyoruz .Mikserle kremayı kabartıyoruz .Çok fazla kabartmaya gerek yok daha sonra ılımış çikolata ile kremayı karıştırıyoruz ve ganaj hazırlanmış oluyor .Sonrasında krem şantiyi hazırlıyoruz .Krem şantiyi kekin ganajı tutması için kullanacağızKekimizi 3 eşit parçaya bölüyoruz .Ben ip ile böldüm daha kolay oluyor en alt keke önce krem şanti sonra ganajı sürüyoruz .Arasına ben fıstık çikolata koydum siz neyli istiyorsanız yapabilirsiniz .Diğer katlara da aynı işlemi yapıyoruz ve en üstü de krem şanti sürüyoruz .Şeker hamurunun kolay yapışması için pastamız hazır süslemek için.1 kg bebe mavisi şeker hamurunu nişasta ile açıp üzerini kaplıyoruz ve istediğimiz figürleri yapıyoruz.
2. 1 Yaş Doğum Günü Pastası 18.02.2016 15:31 tarihinde güncellendi.
Asma Yaprağı Salamurası (Tuzlu Suda)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo taze asma yaprağı
2 su bardağı salamura tuzu
3 kiloluk bidon dolusu su
1 adet poşet

Yapılışı:
1. Bir büyük bidon. (bu arada sağlıklı bir salamura için ya cam kavanoz kullanın ya da tuzlu ya da sirkeli su ile turşu ve salamuralarınızı yapın. Çünkü sağlıklı olmuyor, kapağını kapattığınız anda bakteri üretiyor) Tarife devam edersek.
2. Bidonumuzu temizledikten sonra yaprakları aynı yönde ve şekilde sıraya diziyoruz. Yapraklarımız yıkanıyor bu arada. İsterseniz sadece suda biraz bekletebilirsiniz de tabi ki.
3. 20 tane yaprak elimize diziyoruz ve arasına tuz koyuyoruz. Ve sarıyoruz. Aynı işlemi yapraklarımız bitene kadar yapıyoruz.
4. Sonuna geldiğimizde ise bidonumuza suyumuzu doldurup poşet ile ağzını dolduruyoruz (hava almasın diye) sıkıca kapatıyoruz.
5. Zamanı geldiğinde çıkarıp tuzunu alsın diye suda bekletip yemeğimizi yapabiliriz. Şimdiden afiyet olsun.
Formula ( 5 Dakikalık Tatlı)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı süt
2 çorba kaşığı toz şeker
1 çorba kaşığı dolusu un
1 tatlı kaşığı dolusu nişasta
Yarım paket vanilya

Yapılışı:
1. Muhallebiyi pişirelim, inanın beş dakikada pişiyor.
2. Kaselere paylaştıralım,üzerine sadece birer çorba kaşığı pekmez ve tahin dökelim.
3. Üzerine bol ceviz ve badem serpelim, bu kadar.Akşamları canınız tatlı istediğinde kolaylıkla yapacağınız ve çocuklar içinde besleyici bir tatlı.Günlerinizde mutlaka deneyin derim.Afiyetler olsun.
Kışlık Yaprak Saklama 1 ( Susuz Ve Tuzsuz Çok Kolay)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Asma yaprağı
Cam kavanoz
Kapak(Sıfır-hiç kullanılmamış)

Yapılışı:
1. Yapraklar sapları koparılmadan 10’arlı şekilde üst üste dizilir, rulo yapılır ve temiz kavanoza yerleştirilir.
2. Bütün yapraklar için aynı işlem tekrarlanır.
3. Kavanoz dolunca başka hiçbirşey eklemeden kavanozun kapağı sıkıca kapatılır.
4. Serin bir yerde muhafaza edilir.
5. Kullanılacağı zaman yapraklar kaynar suya atılır ve çıkarılır.Afiyet olsun☺
Gebze Yöresine Ait Mancarlı Pide (Pazı İle Yapılır)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 demet pazı
1 adet yumurta
3, 5 su bardağı un (yarım bardağı hamur açmak için)
2 su bardağı ılık su
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı yoğurt

Yapılışı:
1. Tüm malzemeyi karıştırıp kulak memesi kıvamında özlü bir hamur yapalım. Ne çok sert nede yumuşak.
2. Ele yapışmayan özlü bir hamur olması yeterli. 20 dakika hamurumuzu dinlendirelim. Bizde o esnada iç harcını hazırlayalım.
3. İç harcı için pazıları hijyenik bir şekilde yıkayıp ince ince doğrayalım.
4. İnce doğranmış olan soğanları pazıya ilave edelim. kuru nane, tuz, sıvı yağ ve bir yumurta ekleyip elimizle ovalım. İç malzememiz de hazır.
5. Dinlendirilen hamura rulo şekli verip 10 adet beze olacak şekilde keselim ve bezelerimizi pide şeklinde açalım.
6. Ben tüm bezeleri açıp sonrasında harcı koyup kapatıyorum. Pratik ve temiz oluyor.
7. Tüm pidelerimizi yapıp tepsiye koyuyoruz. Pazıdan çıkan suyu yoğurt ile karıştırıp bol bol pidelerimizin üstüne sürüyoruz.
8. 200 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika üstü ve altı iyice kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
9. Fırından çıkar çıkmaz mancar suyundan fırça yardımıyla hafifçe sürülüp üstü kapatılır.
Şipşak Yalancı Magnolia (Kremasız)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 bardak süt
Yarım bardak şeker
Yarım bardak un(1 kaşık kadarın nişasta olacak)
1 paket burçak
3 küçük muz ( arzuya göre arttırın)
Süslemek için fındık

Yapılışı:
1. Süt, şeker, un güzelce karıştırıp ocağa alıp koyulaşana kadar çırpıyoruz.
2. Burçakları (bebe bisküvisi de çok yakışıyor) iri halde kırın.
3. İsterseniz öylece de borcama dizebilirsiniz.
4. Üstüne muzları dilimleyin ve muhallebiyi yayın.
5. Malzemeniz bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
6. İkinci katta az malzeme ve küçük kap olduğu için bitiyor zaten :)
7. Biraz ısınınca üstüne fındıkları dökün bir iki saat dolapta bekletin. Afiyet olsun