Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Saraylı Sarma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
500 gr orta yağlı kıyma
1 büyük soğan
1 çay bardağı galeta unu
1 yumurta
1 soğan
Kara biber
Kimyon
Pul biber
Tuz

Yapılışı:
1. Önce krep malzemelerini bir kapa alıp çırpıyoruz. Daha sonra yağsız tavada ince olacak şekilde kreplerimizi hazırlayıp soğumaya bırakıyoruz.
2. Daha sonra köfte malzemelerini yoğurup oval şekil verdikten sonra az yağlı tavada kızartıyoruz
3. Daha sonra kızarttığımız köfteleri kreplerin içine sarıp tepsiye yerleştiriyoruz.
4. Üzeri için hazırladığımız süt ve yumurtalı harcı kreplerin üzerine döktükten sonra rendelenmiş kaşar peynirini serpip fırında 15 dk pişmeye bırakıyoruz.
5. Saraylı Sarma 05.10.2015 18:15 tarihinde güncellendi.
Ağalayan Pasta Pratik Yapımı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 tutam tuz
2-2. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurtaların beyazını ve sarısını ayırın.
2. Yumurta beyazını bir tutam tuz ilavesi ile kar haline gelene çırpın.
3. Ayrı bir kapta yumurta sarılarını toz şeker ilavesi ile köpük köpük olana kadar çırpın ve sıvıları ilave edin.
4. Ardından un, kabartma tozu, kakao ve vanilyasını ilave edip karıştırın.
5. Kar haline getirdiğiniz yumurta akını bu karışıma ilave edip, alttan üste doğru hep aynı yönde yumurta köpüğünü söndürmeden karıştırın.
6. Yağlanmış tepsiye dökün ve ısıtılmış fırında 170 derecede iyice pişirin.
7. Pişen kek ılınınca bir su bardağı sütü üzerine dökün.
8. Ardından hazırladığınız kremşantiyi sürün.
9. Bir süre dolapta dinlendirin.
10. Son olarak bitter çikolatalı sosu pişirin ve biraz soğuduktan sonra kekin üzerine eşit bir şekilde yayın.
11. Dolapta en az 2 saat dinlendirin. Daha fazla tarif için beni takip etmeyi unutmayın 💜
Meyveli Top Kekler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet oda sıcaklığında yumurta
3 çay bardağı şeker
2 çay bardağı sıvı yağ
2 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı portakal suyu
1 portakal rendesi
2 paket vanilya
2 paket  kabartma tozu
Yarım çay kaşığından az tarçın
5 çay bardağı un
Kuru üzüm, kuş üzümü, ceviz, badem, damla çikolata ve istenilen kuru meyve
Yarım yemek kaşığı un( kuru meyveleri bulamak için)

Yapılışı:
1. Yumurta, şeker, vanilya, portakal rendesi ve tarçını 10 dakika çırpılır.
2. Ardından süt, sıvı yağ ve portakal eklenerek yeniden karıştırın.
3. En son kabartma tozu ve un eleyerek harca eklenir en son olarak una bulanmış meyve ve kuru yemişler eklenir ve muffin kalıplarına doldurun (1 parmak eksik şekilde )
4. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 35 dakika pişirin.
5. Bu tarifine tam 24 adet çıkmaktadır. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun 🤗
Patatesli Tereyağlı Bulgur Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 orta boy patates
2 su bardağı bulgur
3 bardak kaynar su
Yarım çay kaşığı karabiber
Tuz
3 yemek kaşığı tereyağ

Yapılışı:
1. Patatesleri soyup küp küp doğradım.Kaynar sudan patateslerin üzerini geçecek kadar su ekledim.
2. 5 dakika sonra bulguru ekleyip suyunu ayarlayıp tuz ve karabiber atıp pişirdim.
3. Tavada tereyağını eritip pişen pilavla karıştırdım. Mutlaka deneyin favori bulgur pilavınız olacak 🌸
Bir Günlük Tatlı (Glutensiz)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Un hariç bütün malzemeler karıştırılır. Daha sonra aldığı kadar un eklenir. Hamur kulak memesi kıvamına geldiğinde ceviz büyüklüğünden küçük toplar yapıyoruz. Ortasına fındık yada ceviz koyduktan sonra mısır ucuna buluyoruz topları tepsiye diziyoruz. Fırında 180 derecede kızarana kadar pişiriyoruz. Tatlının ilk sıcaklığı çıktığında sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti döküyoruz. Daha sonra suyu ve şekeri kaynatmadan eritiyoruz. Üzerine döküyoruz Afiyet olsun
2. Bir Günlük Tatlı (Glutensiz) 18.06.2016 22:53 tarihinde güncellendi.
Fırında Patatesli Bagetler
Kategori: diğer

Malzemeler:
5-6 adet patates
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 yemek kaşığı yoğurt
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kimyon
2 diş rendelenmiş sarımsak(isteğe bağlı )
Yarım çay bardağı sıvı yağ veya zeytinyağ

Yapılışı:
1. Derisi alınmış bagetler kenarlarına çizik atılır. Yıkanır, süzdürülürek bir kap içerisine alınır.
2. Tuz, yoğurt, salçalar, isteğe bağlı rendelenmiş sarımsak, baharatlar, yağla birlikte iyice harmanlanır. 1-2 saat buzdolabında dinlendirilir.
3. Küp doğranmış patatesler tuz, karabiber, pul biber, kekik, az yağla birlikte karıştırılır. Bagetler le birlikte tepsiye yerleştirilir.
4. Üzerlerine domates, biber kuru soğan dizilir. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kontrollü olarak pişirilir. Lezzetli sunumu pratik yemeğimiz servise hazır. 👌 AFİYETLER OLSUN
Ispanaklı Peynirli Çiğ Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım kilo ıspanak
1 adet kuru soğan
1 çay bardağı zeytinyağ
250 gram lor peyniri
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle hamurumuzu yoğuruyoruz, un, tuz karıştırıp sonra da ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz.
2. Dinlenmeye bırakıyoruz ,sonra ıspanaklarımızı yemeklik doğruyoruz.
3. Soğanı yemeklik doğrayıp yağda kavuruyoruz.
4. Kavrulan soğanları doğradığımız ıspanakların içine döküp karıştırıyoruz.
5. Peyniri ve tuzu da atıp karıştırıyoruz sonra hamurumuzu yumurta büyüklüğün de bezelere ayırıyoruz ,güzelce açıp harcımızdan içine koyup ağzını kapatıyoruz.
6. Yanmaz tavamızı ısıtıyoruz ,eritilmiş tereyağını böreğin üzerine sürüp ısınmış tava da arkalı önlü pişiriyoruz .
7. Ortadan ikiye kesip servis ediyoruz herkese afiyet olsun. 😋
Güllüoğlu Kurabiyesi (Test-i Kaynana)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket teremyag
yarım su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
2 buçuk su bardağı un
2 avuç ceviz içi

Yapılışı:
1. tarifimiz instagramdan fatih güllüoğluna ait. peki adı neden testi kaynana  kendi anlatımıyla buradan paylaşayım ;)
2. Oğlunuz geldi ve evlenmek istediğini söyledi. Yaprak sarmalarıyla, kavurmalarla, lokmalarla semirttiğiniz biricik evladınız ; “el köşelerinde gıdasızkalır mı ?” diye, geceleri sizi uyku tutmuyor. İşte , derdinize merhem olacak, gür saçlı baklavacı huzurlarınızda. Tek yapmanız gereken; potansiyel gelini arayın : ” Yavrıım ; komşular misafirliğe gelecekmiş; ben de hazırlıksız yakalandım. Sana şu tarifi versem , yapıp bir koşu bana yetiştirir misin? ” diye sorun. Testin değerlendirilmesi:
3. a) Gelin kurabiyeyi yapamadı :( Oğlan ayvayı yedi )b) Gelin kurabiyenin kıvamını tutturamadı :( Süzüm süzümBen kurabiyeyi tutturdum  sıra diğer gelinlerde :)
4. Pastacılık margarini kullanırsanız 2 su bardağı un yeterli, normal margarinde ise  2 buçuk su bardağı iyi oluyor. Hadi gelinler kolları sıvayın ve buyurun yapmaya.  Tüm malzemeleri ve ufaltılmış ceviz içlerinini kabımıza alalım, güzelce yoğurup yuvarlayalım. 165 c de 25 dk pişirelim. Biraz soğuyunca tarçın ve pudra şekeri karışımına bulayalım, mis gibi kurabiyeler hazır. Tarçın sevmeyenler sadece pudra şekerinede bulayabilir.
5. Güllüoğlu Kurabiyesi (Test-i Kaynana) 28.02.2016 19:55 tarihinde güncellendi.
Nefis Ispanaklı Muhallebili Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
20 yaprak ıspanak
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
2 çay bardağı un
2 adet yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Sütle ıspanağı rondodan geçirelim bir kapta şeker ve yumurtayı beyazlaşana köpük köpük olana kadar çırpalım
2. Sonrasında ıspanaklı sütü ekleyelim karıştıralım sonrasında unu vanilyayı kabartma tozunu yağını ekleyip karıştıralım.
3. Yuvarlak kalıbımızı tereyağ yada margarinle yağlayalım hafifte un serpelim.
4. Daha önceden ısıtılmamış 180 derecelik fırında 30 dakika pişirelim.
5. Fırından çıkarıp soğumasını bekleyelim kekimiz soğurken muhallebimizi hazırlayalım yağ hariç diğer malzemeleri karıştıralım ve kıvam alıncaya kadar pişirelim sonra yağını da ekleyip 10 dakika bekleyelim.
6. Sonra kekimizi kalıptan çıkarıp üzerine muhallebimizi döküp güzelce üzerini düzeltelim.
7. 1 saat sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun 🙏
Yoğurtlu Sarımsaklı Brokoli Kereviz Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Yarım brokoli
Bir tane kereviz
Yoğurt
Sarımsak
Pul biber
Nane
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Brokolilerimizi yıkadıktan sonra haşlıyoruz. Kerevizimizi de temizledikten sonra ayrı bir kapta haşlıyoruz. Piştikten sonra süzüyoruz. Bir yandan yoğurdun içine 4 diş sarımsağı rendeleyip bir fiske tuzla karıştırıyoruz. Brokoli ve kerevizi bir salata kabına alıyoruz. Brokolileri haşladıktan sonra bölebilirsiniz. Üzerine kerevizi koyuyoruz .Sonrasında hazırladığımız yoğurtlu sarımsağı döküyoruz. Bir cezvede 1 tatlı kaşığı pul biber ,bir tatlı kaşığı naneyi göz kararı yağda biraz yakıyoruz. Son olarak bu karışımı da yoğurdumuzun üzerine döküyoruz. Afiyet olsun.
2. Yoğurtlu Sarımsaklı Brokoli Kereviz Salatası 24.02.2016 09:31 tarihinde güncellendi.
Ekmek Makinasında Tam Buğday Ekmeği
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 bardak normal un
1 bardak tam buğday un
1. 5 bardak ılık su
1 kaşık zeytinyağ
1/2 (yarım) çay bardağı süt
1/2 (yarım) küçük paket yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 kesmeşeker

Yapılışı:
1. Mayayla sıvı malzemeler makineye konur.
2. 900 grlık normal ekmek programında koyu renk ekmek seçilir.
3. Makine çalıştırılır. Maya eridiğinde un tuz ve şeker eklenerek pişmeye bırakılırAfiyet olsun
Dondurmalı Helva
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı irmik
1. 5 su bardağı şeker
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı tereyağ

Yapılışı:
1. 🌟Öncelikle bir tavada tereyağını eritelim.
2. Eriyen tereyağın üzerine irmik koyalım ve 5 dk kadar karıştırılarak kavuralım.
3. Ardından şekeri de ekleyip biraz da öyle kavuralım.
4. Sütü de ekleyip koyulaşınca ocaktan alalım.
5. Bir şekilli kabı ıslatıp yarısına irmik helvasını koyalım araya dondurma koyup en üste de helva koyup servis tabağına ters çevirelim.
6. Üzerine toz antep fıstığı serpip servis edelim.Emeği gecen herkesin eline sağlık. Afiyet Olsun😇🙏😊
Harfli Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
Vanilya

Yapılışı:
1. Kek için yumurta ve şekeri çırpılır.
2. Sonra un ve vanilya eklenip karıştırılır.
3. 180 derece fırında 20-25 dk pişirin. (Ben büyük dikdörtgen fırın tepsisinde pişirdim.
4. Kreması için tencereye yumurta kırılır.
5. Üzerine şeker, un, nişasta eklenir ve çırpma teliyle karıştırılır.
6. Süt yavaş yavaş yedirilir, ocağa alınır. Koyulaşınca ocaktan alınır.
7. Margarin ve vanilya eklenir. Soğurken kabuk tutmasın diye ara ara karıştırılır.
8. Önceden kremayı şanti kıvamına gelene kadar çırpıp buzdolabında bekletilir ve soğuyan kremayla karıştırılır. 1 gece dolapta bekletip kullanırsanız tadı daha güzel olacaktır. (Ben beklemeden kullandım. Vaktiniz yoksa sizde beklemeyebilirsiniz. )
9. Keki istediğiniz harf olarak 2 tane kesilir.
10. Kek üzerine krema sıkılır, araya çikolata parçacıkları koyulur, bir kat kek daha koyulur ve krema sıkılıp, meyve, canlı çiçek veya başka şekilde süsleyebilirsiniz.Afiyet olsun.
Fırınlanmış Sütlaç
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
Yarım su bardağı pirinç
2 su bardağı su
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı buğday nişastası
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. 2 bardak su ile pirinçlerimizi pişiriyoruz.
2. Sonra 3 bardak süt 1 su bardağı şeker ve 1 paket vanilyamızı ekleyip kaynatıyoruz.
3. Bir taraftan 1 bardak süt ile 2 çorba kaşığı nişastamızı karıştırıp tencereye onuda ekliyoruz.
4. Yaklaşık 10 dk kaynatıyoruz.
5. Kaselere alıp önceden ısıttığımız fırına fırın tepsisine su koyup kaseleri koyup alıyoruz.
6. 200 derece de hızlı kızarttım. Üzerlerini kızartıyoruz.
Çakıl Taşı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Tuzsuz tereyağı veya 1 paket margarin
Kabartma tozu
Şekerli vanilin
1 yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı pudra şekeri
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Kızlarla çayın yanında yiyip aşık olduğu bu kurabiyede ufak değişiklikler yapıp dahada harika oluşunu sizlerle paylaşmak istedim:) Buyrun tarife
2. Öncelikle benim evime margarin girmez bu sebeple tuzsuz tereyağı kullandım .Bütün malzemeleri birleştirip yumuşak bir hamur elde edelim.Silindir şekline getirip kesiyoruz avucumla düzelttim .Orjinalinde düzeltilmemişti ama ben görüntüsünü böyle daha çok sevdim :)
3. 180 derecelik fırında rengi dönene kadar pişiripPiştikten sonra kakao ve pudra şekeri birleşimi tozuna üst kısımlarını buluyoruz .Elinizin dayanabileceği sıcaklıkta yaparsınız ne kadar sıcak olursa o kadar iyidir :))
4. Çakıl Taşı Kurabiye 07.03.2016 09:26 tarihinde güncellendi.
Turşu (Sirkesiz)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 lahana
1 kg havuç
Yarım çay bardağı pekmez
1 çay bardağı kaya tuzu
Aldığı kadar su

Yapılışı:
1. Lahana ve havuçlar belli büyüklükte doğranır. 5 litrelik cam kavanoza yerleştirilir. Tuz ve pekmezi bir miktar suyun içinde eritilir. Karışımlı su çoğaltıp kavanozun aldığı kadar eklenir. Renginin kırmızı olması için şalgam veye kara havuç ekleyin.
2. Turşu (Sirkesiz) 05.03.2016 22:19 tarihinde güncellendi.
Kıymalı Karnabahar Buğulama
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 adet orta boy karnabahar
1 adet havuç
2 adet orta boy patates
2 tatlı kaşığı tuz
yarım su bardağı su

Yapılışı:
1. Şunu belirteyim ki karnabaharı ben böyle sevdim. En güzel hali bence, hep nasıl yapıyorlar diye merak ederdim bir kaç kez denedim ve tadı hiç güzel olmadı sonra kayınvalidemi yaparken izledim ve sonra kendim denedim sonuç enfes. Geçelim tarife;Karnabahar yeşil saplarından ayrılır, küçük parçalara ayırdıktan sonra bir kapta su da bekletilir. Karnabahar suda beklerken küp küp doğradığımız soğanlarla kıymayı üzerine zeytinyağını koyup ocağa alıyoruz. Burası püf noktalarından biri, soğanları ayrı kavurmuyoruz, beraber ocağa koyuyoruz ve kapağını da kapatıyoruz. Soğanlar eriyince salçasını, tuzunu, baharatını ekleyip yine kapağını kapatıp biraz daha kavrulmasını bekliyoruz ve daha sonra ocağın altını kapatıyoruz.Suda bekleyen karnabaharımızı süzüp ayrı bir tencereye koyuyoruz, üzerine küp küp doğradığımız havuç ve patateslerimizi de ekliyoruz ve tuzunu da üzerine ekliyoruz. Kıymalı sosu üzerine seriyoruz. Yarım su bardağı su ilave edip orta ateşte pişiriyoruz, yani buğulama şeklinde havuçlar pişince yemeğin altını kapatıyoruz ve bu süre zarfında yemeği karıştırmıyoruz. Çok lezzetli oluyor umarım beğenirsiniz şimdiden yapacaklara afiyet olsun :)
2. Kıymalı Karnabahar Buğulama Tarifi 24.02.2016 19:33 tarihinde güncellendi.
İçli Köfte (Diyarbakır Usulü)Resimli Anlatım
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 büyük soğan
500 gr. kıyma (2 kere çekilmiş)
3 yemek kaşığı domates sosu(ev yapımı)
1 yemek kaşığı biber salçası
Yarım demet maydanoz
Sıvı yağ
Beş türlü
Kara biber
Pul biber
Tuz

Yapılışı:
1. Evet arkadaşlar size Diyarbakır’ın meşhur içli köftesinin tarifini vermek istedim bugünlezzeti gerçekten muhteşem yapımı da maharet isteyen bir tarif umarım beğenirsiniz ki yiyipte beğenmeyen çıkmadı bugüne kadar 😊😊😊Şimdi öncelikle bulgurumuzu ıslatmakla başlayalım bulgurumuza tuzunu ve suyunu veriyoruz (TABİ KAYNAR SICAK SU)ve karıştırıp demlemeye bırakıyoruzsonra içi için soğanları minik minik doğruyoruz ve sıvı yağ eklediğimiz tencereye koyup ocağa alıyoruz .Soğanlar kızarınca üzerine kıymamızı ekliyoruz daha sonra salça ve domates sosunu ve baharatları da ekleyip karıştırın ardından maydanozu da ekleyip ocaktan alın.Köfte hamuruna 2 yumurtayı kırıp biraz sıcak suyla yoğurun dikkat edin hamur özleşene dek en az 15 dk kadar yoğurun .Ardından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizde yuvarlayiı parmağınızı suya batırıp ortasından açın ve yavaş hareketlerle hamuru inceltin ve içine 1 tatlı kaşığı köfte harcından ekleyip ağzını kapatın.Daha sonra bir tencereye sıcak su ekleyin içine 1 yemek kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı limon tuzu ekleyin kaynayan suya köfteleri atıp kaynatın köfteler yüzeye çıkınca süzgeçe alın daha sonra kızgın yağda kızartın ve dilediğiniz yemeğin yanında servis yapabilirsinizAFİYET OLSUN ☺😊☺NOT. KIZARTIRKEN KÖFTELERİNIZIN YUMUŞAK OLMASINI İSTERSENİZ YUMURTAYA VURUP ÖYLE KIZARTINÇITIR ÇITIR OLSUN İSTERSENİZ DİREK KIZGIN YAĞA ATIN.
2. İçli Köfte (Diyarbakır Usulü)Resimli Anlatım 24.10.2016 20:46 tarihinde güncellendi.
Bayatlamayan Sirkeli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr oda sıcaklığında margarin
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı sirke
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Üzeri için yumurta
Susam
Çörek otu

Yapılışı:
1. Margarin ve sıvı yağı önce yoğurup geri kalan malzemeleri de ilave edip, yumuşak kıvamda bir hamur elde ettim. İster elde ister kalıplarla istediğiniz şekli verebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. ♨️
2. Bayatlamayan Sirkeli Kurabiye 24.10.2016 21:51 tarihinde güncellendi.
Kıymalı Garnitürlü Bohça Krep
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı süt
2 adet yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz
Göz kararı un (yaklaşık 10 yemek kaşığı)

Yapılışı:
1. Soğanımızı, kıymamızı ve yağı ekleyip, kavuruyoruz.
2. Baharatlarımızı da ekleyip, ocaktan alıyoruz.
3. Başka bir tencereye soğuk su ekleyip, bezelye, havuç ve ardından küp küp doğranmış patatesimizi ekliyoruz.
4. Krep malzemelerimizi, sırasıyla koyup çırpıyoruz.
5. Tavamıza biraz yağ döküp, kreplerimizi yapıyoruz.
6. Daha sonra haşlanmış garnitürlerimizi ve kıymayı birleştiriyoruz.
7. Krebin içine malzemelerimizi koyduktan sonra, bohça şeklinde 4 kenarından içe doğru kapatıyoruz.
8. Daha sonra beşamel soslarımızı döküyoruz.
9. Daha sonra rendelenmiş kaşar peynirimizi üstüne koyuyoruz.
10. 200 derece fırında, 20 dakika kadar pişiriyoruz.
Flammkuchen Mutlaka Deneyin
Kategori: diğer

Malzemeler:
400 ml ılık süt
100 ml sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
Yarım yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
1 yaş maya
Aldığı kadar un (yaklaşık 700 gr)

Yapılışı:
1. Hayırlı günler arkadaşlar yeni bir tarifle yine karşınızdayım.Bu vereceğim Flammkuchen tarifi aslında pizzayı andırıyor yalnız bunun hamurunu açtığımız da çok ince olmasına dikkat edelim.Çıtır çıtır enfes bir tat tam anlamıyla lezzet patlaması.Sıcak yenmesini tavsiye ederim bu tarifi yaptığınıza pişman olmayacaksınız.Bu hamur ölçüsünden ben 3 tepsi elde ettim fazla gelirse pişirilip buzluğa atılabilir.Yapılışına gelince
2. Hamur için un hariç malzemeleri bir hamur leğeninde karıştıralım .Unu azar azar ilave ederek yumuşak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edip sıcak bir yerde 1 saat mayalanmaya bırakalım.
3. Brokoliyi sapı yumuşayıncaya dek haşlayalım (fazlada haşlanırsa dağılır .Çatal rahatlıkla giriyorsa yeterli)Kırmızı soğanımızı uzun ince doğrayalımMısır ve peyniri de hazır tutalım.Şimdi.Hamuru 3 eşit bezeye bölelim .Bezeler ufak görünse de endişe etmeyin zaten taban ince olmalı.Un ile hamuru fırın tepsisi büyüklüğünde açalım.Hamura 3 ile 4 yemek kaşığı kadar sos hollendez sürelim .Her tarafi kaplasın.Şimdi haşlanmış brokoliyi elimizle tiftiyerek hamura yayalım .Sonra soğan ve mısır da gelince peynirle her yerini kaplayıp önceden ısıtılmış fırının en alt kısmına sürelim.
4. Fırının ayarı hemen hemen en yüksek ayarda olsun benim fırınım 300 e kadar gidiyor ben 275 derecede pişirdim.Üst kısmı çabuk pişiyor .Zaten altıda iyi ve çıtır olsun diye fırının en altına sürün.Sonra sıcak sıcak servis yapın.
5. Eminim bu tada bayılacaksınız :)Yapacak olanların şimdiden ellerine sağlık 🌷🌷
6. Flammkuchen Mutlaka Deneyin 11.06.2016 10:27 tarihinde güncellendi.
Yumurtasız Magnolia
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket sade bisküvi
Yarım paket krem şanti
Yarım çay bardağı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
4 yemek kaşığı şeker
1 orta boy kase çilek
3 su bardağı süt

Yapılışı:
1. Bisküvileri rondodan geçiriyoruz.
2. Un, nişasta, süt, şekeri tencereye alıyoruz.
3. Kaynayınca altını kapatıyoruz.
4. Vanilyayı ve krem şantiyi ekleyip çırpıyoruz. (Ocağın altını kapalıyken. )
5. Çileklerimizi yarım yarım kesiyoruz.
6. İlk önce bisküvi ardından yanlara çilek ve muhallebi şeklinde ilerliyoruz.
7. Ama ara kata bisküvi koymayıp en üste koyuyoruz. Afiyet olsun
Sulu Makarna (Vitamini Kaybolmadan)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket makarna
200 gr kıyma
1 kuru soğan
2 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber, pul biber
Sıcak su (göz kararı)

Yapılışı:
1. Soğan yemeklik doğranır. Doğranan soğan sıvı yağda kavrulur. Ardından salça ve kıyma da eklenir. Kavrulan kıymaya 1 paket makarna ilave edilerek iyice karıştırılır.Bir iki dakika sonra kavrulan makarnanın üzerini geçecek kadar sıcak su eklenir. Tuz, karabiber, pul biber eklenerek kısık ateşte pişirilir.Süzülmeyen sulu makarnamız hazır :)Yoğurt ile servis edebilirsiniz.
2. Sulu Makarna (Vitamini Kaybolmadan) 14.01.2016 11:11 tarihinde güncellendi.
Zeytinyağlı Bakla Yemeği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yarım kilo bakla
Yarım demet dereotu
1 adet soğan
2 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı toz şeker
Zeytinyağı
Tuz
Su

Yapılışı:
1. Temizlenip doğranmış baklamızı yarım limon sıkılmış ve unlanmış suya koyup en az yarım saat bekletelim. Bunu yapmamızın nedeni baklanın kararmasını  önlemek ve ağır kokusunun çıkmasını sağlamak.
2. Yemeklik doğranmış soğanı zeytinyağında hafif kavurup, rendelenmiş domatesi ilave ediyoruz. 5 dk da domatesi kavurup salçayı ve baklayı ilave ediyoruz. Karıştırıp su ilave etmeden 15 20 dk kendi suyunu çekene kadar kavuruyoruz. Suyunu çekince tuzunu ayarlayıp şekerini ilave edip üstünü geçecek kadar su ilave edip yemeğimizi pişmeye bırakıyoruz. Pişip pişmediğini kontrol edip arada su ilave edelim.Ocağı kapatmadan 15 -20 dk önce ince kıyılmış dereotunu da yemeğimize ilave edip biraz daha pişiriyoruz. Arzuya göre sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz. AFİYET OLSUN.
3. Zeytinyağlı Bakla Yemeği 08.03.2016 08:47 tarihinde güncellendi.
Fırında Zeytinyağlı Biber Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kilo dolmalık biber( ben yazdan derin dondurucuya koyduğum biberleri çıkarıp kullandım.)

Yapılışı:
1. İlk olarak iç malzemeyi hazırlayalım. Soğanı küp küp doğrayalım.Zeytinyağında soğanı kavuralım.
2. Pembeleşince 2 su bardağı pirinci ekleyelim kavurmaya devam edelim.
3. Pirinç kavrulunca 1 yemek kaşığı salça ekleyelim.
4. Ardından baharatları ilave edelim.
5. Yarım su bardağı suyu dökelim. çekene kadar pişirelim.(iç pilav fırında da pişeceği için fazla su ilave etmeyelim)
6. Ardından dondurucudan çıkardığımız dolmalık biberlere (buzlu iken) hazırladığımız iç pilavdan dolduralım.
7. Domatesleri biberlerin üzerini kapatacak şekilde doğrayalım.
8. Kestiğimiz domateslerle doldurduğumuz biberlerin üzerini kapatalım.
9. Fırın tepsisine dizelim.
10. Üzerlerine hafif zeytinyağı ve tuz gezdirelim.
11. Biberlerin yarısına gelecek kadar tepsiye sıcak su dökelim.
12. Fırında çabuk kaynaması için ocak üzerinde hafif kaynatalım.
13. Ardından önceden ısıtılmış 200 derece fırında 40-45 dk iki tarafı da kızarana kadar pişirelim. (arada bakalım üstü kızarınca fırından çıkarıp ters çevirelim. alt tarafı da kızarsın.)
Sebzeli Brokoli Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
750gr brokoli
2 adet patates
2 adet havuç
1 adet soğan
2 yemek kaşığı salça
Sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Soğanı doğrayıp yağda kavuruyoruz.
2. Sonra salçayı ekleyip diğer malzemeleri koyuyoruz.
3. Bir kaç dakikada öyle kavurup suyunu ve tuzunu ekleyip pişirmeye bırakıyoruz. Afiyet olsun.
Hastalara Şifa Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
3 domates
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
1 su bardağı kemik suyu
4 su bardağı su
Yarım limon
1 çay bardağı yeşil mercimek
1 çay bardağı erişte veya arpa şehriye
1 tatlı kaşığı zencefil
Zeytinyağı, nane ,pulbiber, tuz

Yapılışı:
1. Tereyağı tencereye alınır, eriyince un eklenip azcık kavrulur ,üzerine süt bırakılır. Kabukları soyulmuş küp küp doğranan domatesler eklenir. Kemik suyu ve su eklenir. Ben yeşil mercimeği önceden haşlamıştım buzluğumda vardı sizde hazır varsa kaynamaya yakın yeşil mercimek erişte bırakılır. Yeşil mercimek hazır değil ise domatesle birlikte bırakılır tencereye. Kaynamaya yakın erişte de bırakılır. Çorba 10 dk kaynatılır. Kaynayan çorbaya limon suyu ve zencefil eklenir 1 diş sarımsakta ekleyebilirsiniz tamamen tercihe bağlı 2 yemek kaşığı kadar zeytinyağı ,nane ,pulbiber ve tuz eklenip 5 dk daha kaynatılır. Afiyet olsun.
2. Hastalara Şifa Çorbası 08.01.2016 17:37 tarihinde güncellendi.