Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Abant Kebabı Beşamel Soslu Teremyağlı
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 adet patates
4 adet patlıcan
2 adet havuç
200 gr bezelye
200 gr mısır
1 kilo kuşbaşı et

Yapılışı:
1. Öncelikle kuşbaşı etleri düdüklü tencerede yumuşayana kadar pişiriyoruz.
2. Patates patlıcan ve havuç hepsini ayrı ayrı küp küp doğruyoruz.
3. Herbirini kızgın yağda ayrı ayrı kızartıyoruz ve derin tepsimize koyuyoruz.
4. Tepsimize patates patlıcan havuç hepsini harmanlayıp mısır bezelye ve etleride diziyoruz.
5. Ayrı bir kapda haşladığımız etin suyundan 2 bardak ve 1 yemek kaşığı salça kekik tuz karabiber koyarak salça eriyene kadar karıştırıyoruz ve kebabın üzerine gezdiriyoruz.
6. Fırını 200° de ısıtıp kebabımızı fırına atıyoruz üstü çok kiıarmıyacak kebab fırında pişerken beşamal sosu hazırlıyoruz:)
7. Beşamal sos için orta boy tencerede 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve teremyağı eritiyoruz
8. Üzerine 4 yemek kaşığı tepeleme un ilave edip un kokusu çıkana kadar kavuruyoruz
9. Sonra 5 su bardağı soğuk sütü ilave edip el çırpıcı ile topak topak olmayana kadar kaynayıncaya kadar pişiriyoruz ve tuzunu karabiberini ilave ediyoruzKarabiber, beşamal sosa lezzet verdiği için ben koyuyorum sizin tercihinize bağlı:)
10. Pişmek üzere olan kebabımızı fırından alıp üzerine beşamel sosu yayıyoruz ve kaşar rendesini koyuyoruz tercihe bağlı ben biraz susamda serpiyorum :)
11. Tekrar kebabımızı fırına verip üzeri kızarıp kaşar peynirleri eriyene kadar pişiriyoruz.Deneyeceklere afiyet olsun arkadaşlar bu benim herkesin bayılarak yediği ve çok ca tarifini istediği bir Kebab tarifim sizlerle paylaşmak istedim afiyet olsun :)Ölçüleri dilediğiniz gibi azaltıp çoğaltabilirsiniz ben büyük girin tepsisinde yaptımDeneyen arkadaşlar yorum yaparsa memnun olurum :)
Poğaçam Mis (Tereyağlı Ve Bayatlamaz)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 çay bardağı su (ılık)
1 paket kuru maya veya yaş maya
1 yemek kaşığı şeker
1 yumurta
1 çay bardağı süt (ılık)
1 tatlı kaşığı tuz
125 gr tereyağ
4 su bardağı un
İsteğe göre mahlep çay kaşığı ucuyla

Yapılışı:
1. Efendimm eşimle ikimiz💑 Çalıştığımız için malum pastanelerdeki poğaçalar çokta hijyenik değil malesef. Hem eşime hemde kendime gayet tok tutacak bir poğaça tarifi paylaşmak istiyorum. Bazı insanlar yorumlarda poğaça diye düzeltme yapmasınlar diye baştan söyleyim bilerek ve isteyerek poğaça diyorum. Sizlere de mis gibi tereyağlı yumuşacık asla bayatlamayan bir tarif vermek istiyorum. 💫
2. Aslında yapımı çok basit yapmanız gereken tek şey sırasıyla koymak. Hamur haline getirin. Ve bir poşete sarıp 35 dk mayalanmasını bekleyin.Hamurunuz iyice kabardıktan sonra bezelere ayırıp dilediğiniz gibi şekil verin .Ya da benim yaptığım gibi yapın. En son üzerine yumurta sarısı sürün. Bir çatal ile şeritler çizin. En son susam çörek otu serpin.160 ° 30 ile 35 dk pişirin. 💖
3. Poğaçam Mis (Tereyağlı Ve Bayatlamaz) 01.12.2015 22:47 tarihinde güncellendi.
Çikolata Soslu Damla Çikolatalı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı su
3 yemek kasığı kakao
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurtamızı ve şekerimizi köpürene kadar çırpalım.
2. Daha sonra un hariç diğer tüm malzemeleri ekleyip çırpalım.
3. Çırptıktan sonra unu ekleyip çırpalım ve içini tereyağla yağlayıp un serpelim yapışmadan çıksın keki 180 derecelik fırında pişirelim.
4. Kek pişerken tencereye 2 su bardağı sütü koyu tereyağ ve yarım su bardağı şekeri ekleyi muhallebiyi koyulaşana kadar kaynatalım.
5. Ocaktan alıp vanilyayı da ekleyip karıştıralım ve ve pişen ve soğumuş olan kekin içini kekleri çıkartıp muhalebi döküp damla çikolata ve keki koyup kapatalım.
6. Üzerine çikolata sosu döküp hindistan cevizi ve damla çikolatayla süsleyelim
Etli Anne Pidesi
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3. 5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı şeker
1 çorba kaşığı kuru maya
Sıcağa yakın ılık su

Yapılışı:
1. Hamurumuzu ele yapışmayacak ama yumuşak bir hamur olacak şekilde yoğurup üzerini kapatın ve bir örtüye sarın 30 dk mayalanmaya bırakın.
2. Hamurumuz mayalanırken iç harcı için etleri zar boyutunda doğrayın ve sıcak tavaya dökün ,bir tur karıştırın ve üzerine iki kaşık kadar yağ ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun.
3. Soğanı da etlerle aynı boyutta doğrayıp kavrulan etin içine atın onlarda kavrulsun.
4. Soğanlar iyice kavrulduktan sonra ocağın altını kapatın.
5. Biberleri ve domatesleri de zar büyüklüğünde doğrayıp ocaktan aldığımız iç harcın içine karıştırın.
6. Ben domates yerine yazdan yaptığım domates konservesinden kullandım ondanda 2-3 kaşık yeterli olacaktır.
7. Sonra tuz ve baharatları katıp iyice karıştırın soğumaya bırakın.
8. Sonra mayalanan hamuru 6 parçaya bölün ve hamuru uzun olacak şekilde açın.
9. Açtığınız hamurun içine yumurta akı sürün. Bu işlem fırında pişerken iç tarafın kabarmasını önlemek için.
10. İç malzemesini uzun şekilde içine yayın ve hamurun kenarlarını içe doğru kapanacak kadar kıvırın.
11. Tüm hamurlar bitene kadar aynı işlemi uygulayın.
12. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve önceden 220 derece ısıttığımız fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
13. Fırından çıkmasına yakın üzerine isterseniz kaşar peyniri serpip eriyene kadar bekletin.
14. Fırından çıkınca üzerine fırça ile tereyağı sürün ve sıcak servis edin.
Puf Puf Havuçlu Cevizli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1, 5 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
3 su bardağı un
2 paket kabartma tozu
1 paket şekerin vanilya
2 tatlı kaşığı tarçın
1 adet orta boy havuç rendesi
1, 5 su bardağına yakın ceviz içi

Yapılışı:
1. Öncelikle 4 yumurtayı 5 dakika kadar mixerle çırpıyoruz.
2. Köpük köpük olunca şekeri ilave edip, bir 5 dakika daha çırpıyoruz.
3. Ayrı bir kapta 3 su bardağı unumuzu eleyip, kabartma tozları ve şekerin vanilyayı ilave ediyoruz.
4. Köpük köpük olan şeker ve yumurtaların içerisine, süt ve sıvı yağ ilave ediyoruz.
5. Bir tur daha karıştırıp içerisine 2 tatlı kaşığı tarçını ilave ediyoruz,karıştırıp güzelce harmanlıyoruz.
6. Elenmiş unumuzu yavaş yavaş sıvı karışıma ilave edip, çok akışkan olmayacak bir kek karışımı hazırlıyoruz.
7. Ayrı bir kapta cevizlerimizi rondodan geçirip, havucumuzu güzelce rendeliyoruz.
8. Havuç ve cevizi birleştirip hafifçe unluyoruz. Bu bölüm çok önemli 🌟🌟unlamamız. İçerisine eklediğimiz malzemenin dibe çökmemesini kekin hamur olmamasını ve malzemenin eşit bir şekilde dağılmasını sağlar.
9. Kek kalıbımızı yağlayıp, unladıktan sonra kekimizi kalıba döküyoruz.
10. Kekimizi kalıba döndükten sonra üzerine unladığımız ceviz ve havuç karışımını ilave edip, kaşık yardımıyla dağıtıyoruz.
11. Birkaç kez sert bir zemine vuruyoruz ki; dengesiz bir kabarma olmasın. 🌸🌺💫
12. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında ortanın bir alt gözünde, ilk 15 dakika 180 derecede. Kalan 35 dakika 170 derecede pişiriyoruz.
13. Kürdanla piştiğini kontrol edip, fırını kapatıyoruz.
14. Kekimiz oda sıcaklığına gelene kadar fırın kapağı içinde bekletiyoruz. 🎊🎉🌟
Domatesli Acı Kıl Biber Turşusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
7 kg domates
4 kg kılbiber
1 kase robotta çekilmiş sarımsak
2 su bardağı sirke
2 su bardağı zeytinyağ yada sıvı yağ
3-4 yemek kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Selamün aleyküm. Malzemelerimizi temizleyelim domatesin kabuğunu soyup robottan geçirelim.
2. Sarımsağı da temizleyip robottan geçirin elinize eldiven takıp biberleri 3-4 cm uzunluğunda kes.
3. Robottan çektiğin domatesi tencerede hiç bir şey katmadan kaynatın 25-30 dk. Kadar kaynayan domates tamamen soğuduktan sonra bütün malzemeyi katıp iyice karıştırıyoruz sonra kapağı kaynatılmış kavanozlara doldurup ağzını sıkıca kapatıp ters şekilde bir gün bekletin.
4. Daha sonra kilerde muhafaza ediniz turşumuz 9-10 sonra yemeye hazır afiyetle yeyin inşaALLAH. Bu ölçülerle yarımlık kavanozlardan 13-14 tane çıkıyor bilginize hoşçakalın.
Domates Soslu Rump Steak (biftek)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4 parça rump steak (biftek) (Büyük ve dövülmemiş olacak)
1 soğan
2 diş sarımsak
5-6 domates
Nane
Kırmızı pul biber
Frenk soğanı
Tuz

Yapılışı:
1. Etler önce arkalı önlü kızartılır ve bi kenara alınır.Etlerin kızartıldığı tavaya yarım halka doğranmış soğan atılıp kavurulur, sonrada 5-6 tane rendelenmiş domates, nane, pul biber, 2 diş iri doğranmış sarmısak, frenk soğanı ilave edilir hepsi biraz çevirilir ve etler üzerine yerleştirilir kısık ateşte yaklaşık yarım saat yada 45 dakika pişirilir.
2. Domates Soslu Rump Steak (biftek) 21.12.2017 22:05 tarihinde güncellendi.
Yoğurtlu Meyveli Yulaf Ezmesi
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 yemek kaşığı yulaf
4 yemek kaşığı yoğurt
4-5 çilek veya 1 adet orta boy elma
Tarçın
İsteğe göre badem fıstık ceviz fındık eklenebilir

Yapılışı:
1. Orta boy kasenin içerisine yoğurdu yulafı ve meyvelerimizi koyuyoruz.
2. Çilek isteyenler için küp küp kesebilirsiniz. Elma ise rendelenmelidir.
3. Karışımı karıştırıyoruz. Daha sonrasında tarçın ve çerezlikleri koyuyoruz.
4. Karıştırdıktan sonra hazırdır.
5. Yulaflar yumuşaması ağızda sert kalmaması için 15 dakika bekliyoruz. Afiyet olsun. 😊
Susamlı Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
2  tane patates
1  yemek kaşığı patates
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz
1 fiske de kara biber
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Patatesleri kızartmalık şekilde doğradım.
2. Bütün malzemeleri bıraktım karıştırdım .
3. Yağlı kağıdın üstüne bıraktım ve fırına pişmeye bıraktım.
Şipşak Elmalı Milföy
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 milföy hamuru
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tarçın
Pudra şekeri
1 adet elma

Yapılışı:
1. Milföyler ikiye bölünüp 6 parça elde edilir. Milföy miktarını arttırırsanız malzemeleri de ona göre çoğaltın.
2. Ardından çatalla milföylerin her yerini ufak ufak delin. üzerine yumurta sarısını sürün.
3. Dilimlediğiniz elmaları üzerine yerleştirip, tarçın ile şekeri karıştırıp üzerine serpiştirin.
4. 200 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
Zeytinli Cevizli Puf Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 paket yaş maya
1 su bardağı + 4 yemek kaşığı süt
2 yemek kaşığı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta akı (sarısını üzerine )
2 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Hamurumuzu hazırlamakla işimize başlayalım. ☺Geniş bir yoğurma kabına önce unumuzu alıp ortasını genişçe açalım. Ilıttığımız sütü ortaya boşaltalım, mayayı ve şekeri de ekleyip maya eriyinceye kadar sadece orta kısımda karıştıralım. Sonra yağı, yumurta akını ve tuzu da ekleyip yavaş yavaş etrafından unu alarak yoğurmaya devam edelim. Ele yapışmayan yumuşacık bir hamur elde edince üzerini bir bezle örtüp 45 dakika mayalanmaya bırakıyoruz. Ben 3 su bardağı un kullandım ancak belirtmek istiyorum kullandığınız unun markasına göre biraz miktar değişebilir, hamurunuzun kıvamına göre miktarı kendiniz ayarlayabilirsiniz.
2. Evet geldik önemli kısma. :) Mayalanan hamurumuzun içine zeytini ve cevizi ekleyip şöyle bir yoğuruyoruz, biraz karışması yeterli. (cevizin ve zeytini isteğe göre az ya da çok kullanabilirsiniz) Daha sonra küçük yuvarlaklar yapıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz. Üzerine yumurta sarısını da sürüp 1 saat daha mayalanmaya bırakıyoruz, ortamın ılık olması iyi olacaktır.Güzelce kabarmış olan poğaçalarımızı 180 derecede pişiriyoruz. Sonuç harika. :) Afiyet olsun.
3. Zeytinli Cevizli Puf Poğaça 07.11.2015 22:45 tarihinde güncellendi.
Hindistan Cevizli Kremalı Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 tepeleme yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 çay bardağı yoğurt
Fiske tuz
2 tatlı kaşığı kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Kek hamuru için tüm sıvı malzemeler çırpılır yavaşça un eklenir, yapışmayan yumuşak hamur elde edilir.
2. 26 cm kelepçeli kalıba yağılı kağıt koyulur, kalıbın kenarları yağlanır, ellimize hafif sıvı yağ alarak hamur kalıba bastırarak yerleştirilir.
3. Üstü için malzemeler tencerede kaynar gelene kadar karıştırılır ve karışım, kek hamura yayılır.
4. 180- 200 derece önceden ısıtılmış fırında kontrol ederek pişirilir. Kekin mutlaka soğuması beklenir, ben acele ettim üstü biraz kaydı :) sonra ortadan ikiye bölünür.
5. Kreması için vanilya ve labne peynir hariç diğer malzemeler ile muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir, ocaktan alınır vanilya ve labne peyniri eklenir.
6. Soğumuş krema kekin alt tabanına yayılır, üstü diğer parça ile kapatılır ve buzdolabında dinlendirilir.
Köfteli Siron (Çok Pratik Ve Lezzetli)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yufka ekmeği bim a101 de var sayısı büyüklüğüne göre değişir
1 kase yoğurt
1 diş sarımsak
Tuz

Yapılışı:
1. Yufkaları sarıp 2 parmak kalınlığında keselim.
2. 180 derecede fırında üzeri kızarana kadar bırakalım.
3. 1 kase yoğurda sarımsak ve tuz ekleyip çırpalım. Soğuyan yufkalara dökelim.
4. Az yağda mini mini yuvarladığımız köfteleri kızartıp son 2dk önce tereyağ ekleyelim.
5. Altını kapatınca da pulbiber ekleyip yufkaların üzerine dökelim.
Mısır Unlu Çıtır Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
4-5 adet patates
3 yemek kaşığı mısır unu
2 dış rendelenmiş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve kekik
Varsa biberiye (çok yakışıyor)

Yapılışı:
1. Patateslerin kabuğu soyulur ve elma dilim halinde kesilir.
2. Uygun bir kabin içerisine koyulur ve bütün malzemeler ilave edilir, güzelce karıştırılır.
3. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Önceden ısıtılmış 200 derce fırında (alt üst ayarda bence turbo çabuk kurutuyor sevmiyorum o ayarı😬)
4. 25-30 dk. pişirilir. Deneyecek olanlara şimdiden Afiyet olsun.
Kıymalı Yaprak Sarması (Azerice)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
300 gram kıyma
100 gram pirinç
1 bardak nohud lepesi
1  yemek kaşığı salça
Tuz isdeye bağlı
Karabiber isdeye bağlı
1 yemek kaşığı kekik
1 adet soğan
İsdeye bağlı yap kere ya sıvı yağ
Üzüm yaprağı

Yapılışı:
1. İc mazemelerin hepsini bir kaba tokuyoruk, karisdiriyoruk, yapragimizi sariyoruz, isdersek suyun cekende üzerine bir kaşık kere yağı koyariz.
2. Kıymalı Yaprak Sarması (Azerice) 08.03.2016 10:25 tarihinde güncellendi.
Cheddar Peynirli Sucuklu Nefis Omlet
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
2 yumurta
4-5 dal yeşil soğan
Yarım domates
Sucuk
2 Dilim cheddar peyniri
Yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Sucuğu küp küp doğrayıp, yağ eklediğimiz tavaya alıyoruz. Üzerine soğan ve domatesi küp doğrayıp ekliyoruz. Bir kenarda yumurtaları çırpıyoruz ve tavaya ekliyoruz. Yumurta pişince üzerine cheddar peyniri bölerek ekliyoruz. Ocağın altını kapatıp tavanın üzerine bir kapak kapatıyoruz peynirin erimesi için. Peynir eriyince servis ediyoruz.
2. Cheddar Peynirli Sucuklu Nefis Omlet 04.03.2016 15:47 tarihinde güncellendi.
Vişneli Kolay Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket vanilyalı puding
3 su bardağı süt
3 su bardağı vişne suyu

Yapılışı:
1. Öncelikle pudingi pişireceğiniz tencereyi sudan geçirin ki dibi tutmasın.
2. Daha sonra 3 bardak süt ve 1 paket pudingi koyulaşana kadar pişirin ve dikdörtgen ya da kare borcama eşit şekilde yayın.
3. 1 paket vanilyalı pudingi 3 bardak vişne suyu ile koyulaşana kadar pişirin.
4. İlk başlarda muhallebinin rengi pembe olacaktır fakat koyulaştığı an bordoya dönüyor.
5. Vişneli muhallebiyi biraz soğutun ve beyazın üzerine yavaş yavaş dökün. (Beyaz muhallebi soğuk olmalı aksi takdirde iki muhallebi birbirine karışır)
6. Soğuduktan sonra buzdolabına koyup soğuk servis yapabilirsiniz afiyet olsun. :)
Köy Tavuğundan Arabası Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 adet köy tavuğu
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı toz kırmızı biber
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ
Tuz ağız tadınıza göre
4 yemek kaşığı un
1 litre kaynattığımız tavuğun suyundan

Yapılışı:
1. Köy tavuğumuzu düdüklü tencereye koyup bir litre su katıp bir saat kaynatalım.
2. Sıvı yağımız ve tereyağımızı katıp salça ile birlikte kavuralım kırmızı toz biberimizi ekleyelim.
3. Ve azar azar su katarak kavurur gibi yapalım daha sonrasında pişirdiğimiz suyunu katalım.
4. 4 yemek kaşığı unu soğuk su ile çırpıcı ile çırpalım.
5. Tencereden bir kepçe kaynayan sudan unumuza ilave edelim ki toparcık toparcık olmasın çorpamız.
6. Sonrasında tencerenin altını tam gaz açıp unumuzu katalım ve kaynayıncaya kadar karıştıralım.
7. Düdüklü de pişirdiğimiz köy tavuğunu didelim ilave edelim
8. Sonrasında altını yarım edip 10 dakika kaynadıktan sonra çorbamız hazır. . .(Çorbamızı limon sıkalım da içelim afiyet olsun)😋
Sivas Usulü Babiko
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 su bardağı un
3 su bardağı ılık su
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri katıp sert bir hamur elde ediyoruz. Elimizi biraz yağlamış olduğumuz tepsiye hamuru iyice yayıp üzeri 2 çorba kaşığı yoğurt sürüp fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Pişen hamuru küçük şekillerde doğrayıp üzerine çırptığımız yoğurt ve tereyağını döküyoruz😊
2. Sivas Usulü Babiko 07.04.2016 19:53 tarihinde güncellendi.
Kağıtta Cızbız Sucuk Kebabı (Tost Makinesinde)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kangal sucuk
3 adet biber ( Çarliston, sivri biber )
Yağlı Kağıt

Yapılışı:
1. Herkese Musmutlu Pazarlar ❤ ❤Sizlere özellikle kahvaltılar yada akşam acıkmaları için harika bir alternatif olabilecek vakit almayan tost makinesinde şipşak hazırlanan nefis cızbız sucuk tarifi vereceğim 😚😚 Belki bu haftasonu için olmasada tarifi bir kenara kaydedip kahvaltı sofranıza için hazır edip denemenizi tavsiye ederim 🍡🍢🍡Uzun bir parça yağlı kağıt kesilir ve ikiye katlanır. Tam ortasına iri iri doğranmış sucuklar dizilir. Üzerine temizlenip dilimlenmiş biberler de dilimlenerek üstü kapatılır. Yan kısımları da katlanıp altına alınır paket haline getirilir. Tost makinası çalıştırılır ısındıkça oda pişmeye başlayacaktır. Benim bu şekilde 4. Kademede 4-5 dakika içinde pişti. En son almadan bastırıp presledim ve cısssss sesi geldi ☺☺Sonra kapatılır. Hazır olan sucuklar servis tabağına alınır açılır ve servis edilip sıcak sıcak soğutmadan yenir. Bunu sofraya oturmadan en son yapmanızı tavsiye ederim.AFİYET OLSUN
2. Kağıtta Cızbız Sucuk Kebabı (Tost Makinesinde) 16.05.2016 19:01 tarihinde güncellendi.
Labneli Kekikli Salatalık Mezesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet büyük salatalık
2 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 yemek kaşığı labne
Tuz
2 tatlı kaşığı kekik
Zeytinyağı
Süslemek için pul biber

Yapılışı:
1. Süzme yoğurt tuz ve labne peynirini karıştırıyoruz.
2. Yoğunluğuna göre biraz su ekliyoruz salatalığı rendeleyip ilave ediyoruz kekiği de ekleyip karıştırıyoruz.
3. En son üzerine zeytinyağ döküyoruz pul biber ile süsleyerek servis yapıyoruz.
Ak Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 su bardağı un
1/2 (yarım) su bardağı şeker
1/2 (yarım) paket kabartma tozu
1 yumurta
5 çorba kaşığı yoğurt
120 gr margarin (oda ısısında)

Yapılışı:
1. Taban malzemeleri bir kaba alınır ve hamur yoğurulur.
2. Yoğurulmuş hamur streç folyo ile sarılır ve yarım saat buzdolabında dinlendirilir.
3. Hamur dinlenirken krema hazırlanır.
4. Yarım litre sütten bir su bardağı kadar bir kaseye ayrılır ve içine margarin hariç diğer krema malzemeleri konur ve iyice çırpılır.
5. Geri kalan süt bir tencereye konulur ve ocakta kaynatılır.
6. Kaynadıktan sonra ateşi kısılır ve önceden hazırlanan karışım içine dökülür, kıvamı alıncaya kadar çırpılır (3-4 dk).
7. Margarin pudra şekeriyle mikserle çırpılır.
8. Krema ılıyınca margarin eklenir ve iki dakika mikserle çırpılır.
9. Dinlendirilen hamur 4 eşit parçaya bölünür.
10. Her parça pişirme kağıdının üzerinde merdane ile 2-3 milim kalınlıkta açılır.
11. 180 derece ısıtılmış fırında, fırın tepsisinin ters tarafına konulup tek tek pişirilir ve soğumaya bırakılır.
12. Her bir parçanın pişirme süresi max. 10 dakikadır (renginin açık olmasına dikkat edilir).
13. Soğumuş taban parçalarının kenarları bıçakla düzeltilir (kesilen küçük parçalar pastanın üzerine dekorasyon için rondodan geçirilir).
14. Taban-krema-taban, şeklinde pastaya şekli verilir.
15. En üstteki kremanın üzerine isteğe göre rondolanmış taban parçaları, hindıstan cevizi, rendelenmiş beyaz çikolata konulabilir.
16. Buzdolabında birkaç saat dinlendirilmiş pasta servise hazırdır. Afiyet Olsun.
Gelin Damat Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Çok pratik bir pasta olan gelin damat pastası acil durum kurtarıcısı adeta. Malzemeler tam ölçü olarak verilmiştir.
2. önce yumurta ve şekeri güzelce çırpıyoruz.Sonra kabartma tozu vanilya ve unu ekleyerek pasta tabanını hazırlamış oluyoruz büyük dikdörtgen borcama altını yağlayarak koyup fırına veriyoruz. Benim fırınımda önceden ısıtılmış 180 derecede 20 – 25 dakika arasında pişiyor ama kontrollü pişirmek de fayda var tabiki.
3. Yukarıda da belirttiğim gibi tabanın kakaolu olmasını istiyorsanız kakao da ekleyebilirsiniz.
4. Pastamız pişerken biz muhallebimizi yapalım.Krem şanti hariç tüm malzemeleri koyup ateşte katılaşana kadar karıştırıyoruz. En son katılaştığında toz krem santiyi de ekleyip güzel karıştırıyoruz ve yaptığımız muhallebiyi bir kaba döküp üzeri kabuk olmasın diye strec ile kapatıp olunmasını bekliyoruz.
5. Bu arada pişen pastamızın üzerini çatal veya kurdan yardımıyla delikler açıyoruz ki süt her yeri ıslatsın. 2 su bardağı sütümüzü döküyoruz.
6. En son muhallebimiz de ılıyınca pastamızın üzerine döküyoruz ve üzerini istediğimiz malzeme ile süslüyoruz.
7. Ben servis yapmadan az da olsa dolaba koyuyorum muhallebisi daha kıvamlı oluyor. Tabiki isteğe bağlı.
8. Gelin Damat Pastası 17.05.2016 15:12 tarihinde güncellendi.
Badımcan Pomidor Biber Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
6 patlıcan
6 domates
6 biber

Yapılışı:
1. Patlıcan ortadan kesiyoruz, uzununa pidenin görünüşü gibi. Domates biberiyse başdan kapak formasında kesiyoruz içini çıkarıyoruz. Patlıcan, biberleri haşlamaya bırakıyoruz,5 dakikalık. Bu arada soğanları küçük küçük doğruyoruz ,tavaya soğanı kıymayı kara reyhan kişniş küçük doğrayıp tereyağını döküp kavuruyoruz. Patlıcan biberi haşladıktan sonra kavrulmuş kıymamızı ,patlıcan ,biber ,domatesin içerisine koyuyoruz.
2. Badımcan Pomidor Biber Dolması 19.04.2016 13:33 tarihinde güncellendi.
Sürpriz Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
300 gram dana kıyma
1 adet orta boy soğan (çok ince doğranmış)
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı galeta unu
2 yemek kaşığı süt
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı domates salçası

Yapılışı:
1. Patatesler haşlanır ve soyulup tamamen soğuması için bekletilir.
2. Soğuyan patatesler rendelenir ve kaşar peyniri, süt ve tuz ilave edilip yoğrulur.
3. Köfte harcı için; bütün malzemeler bir kabın içine konup yoğrulur ve buzdolabında 30 dakika bekletilir.
4. Tezgahın üzerine streç film serilir ve hafif sıvı yağ sürülür.
5. Köfte ve patates harcı 10 eşit parçaya bölünür.
6. Köfte harcının biri alınır ve yuvarlanır.
7. Streç filmin üzerine konup, üzeri kapatılır ve merdane ile büyütülür.
8. Patates harcı uzun rulo yapılır ve açtığımız kıymanın üzerine yerleştirilir ve sarılır.
9. Birleşim yeri güzelce kapatılır, kızartılırken açılmasın. Bu işleme aynı şekilde devam edilir.
10. Bol sıvı yağda kızartılır. Köfteler sıcak olarak servis edilir.
Şekli Şahane Kahve Yanı Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
1 yumurta
Aldığı kadar un
3 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Margarin ,sıvı yağ ,yumurta, pudra şekerini koyup yoğuruyoruz.
2. Geri kalan malzemeyi kakao hariç koyup ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz.
3. Hamuru 3 eşit bezeye ayırıyoruz.
4. Biri sade kalıyor.
5. Birine 1 kaşık kakaoyu koyup yoğurun.
6. Diğer hamura da 2 kaşık kakao koyup yoğurun.
7. Resimdeki gibi bir hamuru merdaneyle 1 santim kalınlığında açın bardakla yuvarlak kesin.
8. Üzerinede diğer hamuru açıp şeker hamuru şekil vericileriyle istediğiniz şekli verin.
9. 160 derece de rengi çok az donene kadar pişirin. Afiyet olsun.
Mısır Ekmeği (Ağızda Dağılan Kek Kıvamında )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım su bardağı un
4 su bardağı mısır unu
1 su bardağı sıcak su
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Bütün malzemeler karıştırın ve yağlanmış fırın tepsisine dökün.
2. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verin.
3. Fırından çıkınca 20 dakika kadar bekletin sonra servis edebilirsiniz.