Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Mantarlı Tavuklu Makarna
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 paket fiyonk makarna
250 gram mantar
250 gram tavuk göğsü
1 paket krema (200ml)
Tuz
Karabiber
Pul biber
Çiçek yagi

Yapılışı:
1. Makarnalari tuzlu ve yagli suyun içinde haslayin.Tavuk gögsünü kücük kücük dogradiktan sonra yagda biraz pisirin ve mantarlari ekleyin, pisirin. Tavukla mantar pistikten sonra kremayi ve baharatlarinizi ekleyin.Makarnanin suyunu süzün ve tencerede sosla karistirin.
2. Mantarlı Tavuklu Makarna 03.02.2013 15:27 tarihinde güncellendi.
Fındıklı Kokoş Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket oda ısısında yumuşamış tereyağ yada margarin
1 yumurta sarısı içine-akı dışına
1 çay bardağı sıvı yağ
1 bardak+2 kaşık pudra şekeri
2 kaşık hindistan cevizi
1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu
Un
İri kırılmış fındık çikolata yada marmelat

Yapılışı:
1. Karıştırma kabına un ve fındık dışındaki malzemeleri alıp iyice krema kıvamına gelene kadar karıştıralım.
2. Azar azar un ekleyerek yumuşak ele yapışmayan bir hamur yapalım.
3. Ceviz kadar parçalar alıp yuvarlayalım ve yumurta akına batırıp fındığa bulayalım ortalarına çok az işaret parmağımızla bastıralım çukur oluşturalım.
4. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizip 170 derecede önceden ısınmış fırında altları kızarıp üstü hafif renk değiştirene kadar pişirelim.
5. Fırından aldığımız kurabiyeler soğuyunca benmari erittiğimiz çikolata yada herhangi bir marmelattan çukurlara dökelim.
6. Çok kızartmamaya dikkat edelim fırından çıkınca yumuşak olacaktır hafif ama soğudukça sertleşecektir. Afiyet olsun.
Pastırmalı Milföy Böreği
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
20 li hazır milföy
1 paket pastırma

Yapılışı:
1. Merhabaİftar sofraları için kolay bir tarif olacak ve sizleri hiç uğraştırmayacak.Öncelikle milföy hakkında kısaca bilgi vermek istiyorum.Milföy buzlukta muhafaza edilen ve işleme başlamadan 5 -10 dk önce (oda sıcaklığına göre)çıkarılması gereken bir ürün. Ele yapışmayacak kadar çözülmeli yapış yapış duruma gelmemelidir bu nedenle diğer tüm malzemelerinizi önceden hazırlamınızda fayda var.Standart paketler içinde zaten milföy kare şeklinde kesilmiş olur. Mutfaginizda yapismaz bir alanı kullanarak elimizle milföyü biraz açalım biraz peynir, damak tadınıza göre de bol veya azar azar pastırma koyalım.Üçgen şeklinde kapatıp tüm uçları yapıştıralım bu işlem için catalın ucunu da kullanabilirsiniz.Üzerine yumurta sarısı, susam ve çörek otunu da serpiyoruz.Yağlı kağıt serdiğimizin fırın tepsisine birbirine değmeyecek şekilde yerleştirelim.
2. En önemli nokta ise ;pişirme, siz isleminizibitirmeden fırın 200 derece en az 5. 8 dk isinmalifırın isinmamis olursa milföy çiğ kalır ve yağlı olur.
3. Pişirme Süresi 20 dakikadır. Ancak fırından fırına değişiklik gösterebileceği için alt ve üstü için kızarmış mı kontrol edilmesi daha sağlıklı olur.
4. Pastırmalı Milföy Böreği 16.06.2016 23:31 tarihinde güncellendi.
İçi Yumuş Dışı Çıtır Kruvasan Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 adet yufka
1 su bardağı su
1 su bardağından az sıvı yağ

Yapılışı:
1. İlk kat yufkamızı açıyoruz.
2. Üzerine su ve yağ karısımımızı döküp fırçamızla yediriyoruz.
3. İkinci katımızı da aynı şekilde yapıyoruz.
4. 4 kat boyunca yağlı su karısımımızı sürüyoruz.
5. Bıçak yardımıyla önce ikiye sonra dörde ve sonra kendi içlerinde üçgen şekilde olacak biçimde kesiyoruz.
6. İçersıne peynirli karsıımımızı ekleyip rulo yaparak sarıyoruz.
7. Galetamıza batırıp hopp borcama ve tabi ki ordan 180 derece ısttığımız fırına. Harikaaa bi tat içi yumuşacık, Dışı çıtır. Afiyetler olsun efenimmm. . ☺️😋🧿
Kıbrıs Tatlısı (Fındıklı- Büyük Dikdörtgen Borcam İçin)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağına yakın şeker
1 su bardağına yakin sıvı yağ
1, 5 su bardağı galeta unu
1 su bardağı kırılmış fındık
1, 5 su bardağı hindistan cevizi
1, 5 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Önce şerbeti kaynatın.
2. Kaynayınca 10 dk daha kısık ateşte kaynasın.
3. İçine vanilya atıp soğumaya bırakın.
4. Keki için ;4 yumurtayı şekerle 3 dk çırpın.
5. Diğer malzemeleri de ekleyin.
6. Katı bir kek hamuru olacak.
7. Kalıbınızı yağladıktan sonra kek harcını spatulayla tepsiye yayın.
8. 160 derece fırında kontrollü olarak pişirin.
9. 30 dk ortalama.
10. Kek fırından çıkar çıkmaz hızlıca kürdanla biraz delin.
11. Soğuk şerbeti üstüne dökün.
12. Kekin sıcak şerbetin soğuk olması gerekiyor. o
13. Onlar soğurken muhallebiyi hazırlayalım.
14. Tencereye şekeri ve nişastayı alıp ikisini karıştırın.
15. Bu topaklanmayı kesinlikle önler.
16. Sütü de döküp sürekli karıştırarak kıvam alıp katılaşıncaya kadar pişirin.
17. Ocaktan alınca 1 paket toz krem şantiyi içine döküp 2 dk çırpın ve ılıyan kekin üzerine yayın.
18. Üstünü istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz ,afiyet olsun.
Tek Malzemeyle Her Yemekde Kullanılan Muhteşem Lezzet Tartı
Kategori: diğer

Malzemeler:
Süt kaymağı

Yapılışı:
1. Kaymağı saklama kabına koyup buzdolabının dondurucu kısmında saklayabilirsinizGelelim pişirmeye çok kolay çünkü kaymağı geniş bir tavaya koyuyoruz ve ara ara karıştırıyoruz. Dibinin tutmamasına dikkat edelim kendinden yağı çıkıp kaymak pembeleşinceye kadar kavuruyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
2. Soğuyunca da bir kaba koyup buzdolabında saklayabilirsiniz kullanacağımız zaman bir iki kaşık kadar alıp tavada ısıtıyoruz.Kullanım alanlarına örnek verecek olursakTarhana çorbasının içineMakarnalara sos olarakSabah kahvaltılarında ekmeğe sürerek (oda sıcaklığında)Yoğurtlamaların üzerine yaktığımız yağdaYağda yumurtanın içineEtli yemeklerde tereyağı yerineHamur işlerindeTereyağının kullanıldı heryerde diyebiliriz =)hatta tartıyla yapılan yöremize ait bir tatlı da var inşallah ileride yapar onu da paylaşırım
Tavuklu Maklube Tarifi (fotoğraflı) İçin Malzemeler
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 adet patates
1 adet büyük tavuk göğsü
3,5 su bardağı pirinç
2 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Tavuğumuzu düdüklüye alıyoruz üzerini geçecek kadar su koyuyoruz ve bir tatlı kaşığı tuz ekliyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz düdüklü ses çıkarmaya başladığından itibaren dakika tutun 20 dakika sonra altını kapatın.
2. Patatesler soyulur halka halka doğrayıp kızgın yağda kızartılır.
3. Pilav yapılacak tencerenin tabanına çok az yağ gezdirilir. Haşlanan tavuklar iri iri didiklenir. Pilav tenceresinin tabanına dizilir.
4. Pirinçler iyice yıkanır ayrı bir tencerede kavrulur (daha lezzetli olması için) kavrulan pirinçlerin yarısı dizilen tavukların üzerine dökülür ve tahta kaşık yardımıyla pirinçler düzleştirilir.
5. Kızartılan patatesler pirinçlerin üzerine dizilir. Kalan pirinçlerde patateslerin üzerine dökülür ve düzleştirilir. Sıcak suyumuzuda tenceremize dökeriz ölçülü olmasına gerek yok ben ölçmedim pirinçlerin üzerini bir parmak geçmesi yeterli. Suyumuzu da ekledikten sonra tencerenin kapağını kapatın. Pirinçler suyunu çektikten sonra pişmiş demektir.
6. Not:Ben 2 su bardağı tavuğun suyunu kullandım geri kalanı normal su.
7. Salata ve yoğurtla servis edebilirsiniz. Afiyetler olsun 😊
8. Tavuklu Maklube Tarifi (fotoğraflı) 25.01.2016 00:33 tarihinde güncellendi.
Sebzeli Enginar
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
4 enginar
Bir havuç
Bir tane patates
Bir çay bardağı bezelye
Yarım limon
İsteğe göre 1 adet kuru soğan
4, adet kesme şeker
Taze nane 8 adet yaprak
Dere otu
Zeytin yağı
2-3 bardağı ılık su
Tuz

Yapılışı:
1. Merhabalar:) size karaciğer dostu sebzeli enginar tarifi sunmak istedim umarım beğenirsiniz: Yapılışa geçelim .4 adet enginarımızı yarım limon suyuyla sıkıp elerimizle ovalayalım .Limonu almış olsun kenarına küp doğradığımız havuçları ve bezelyeyi koyalım .Yıkadığımız naneleri ikiye bölüp atalım her birine şeker üzerine koyup ben bolca zeytin yağı kullandığım için sizde kendi isteğinize göre gezdirip suyunu tuzunu, verelim .Ara ara çatal batırıp pişip pişmediği kontrol edin .Rahat batıyorsa pişmiş sayılır patatesleri unuttuğumu sanmayın onlar pişmeye yakın atalım ki erimesin içinde patateslerimizin pişmesinden emin olduktan sonra son olarak dere otuyla süsleyip servis hazır.
2. Sebzeli Enginar Tarifi 31.05.2016 00:12 tarihinde güncellendi.
Zeytinyağlı Mevsim Türlüsü
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 adet kuru soğan
1 adet patlıcan
1 adet yeşil biber
1 adet domates
1 adet patates
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
2 adet kurutulmuş acı kırmızı biber
1 yemek kaşığı domates salçası
Malzemelerin üzerini örtecek kadar su
Zeytinyağı
1 diş sarımsak
Tuz

Yapılışı:
1. Soğanları yemeklik doğrayıp, zeytin yağında kavuruyoruz. Salçayı ekleyip, kavurmaya devam ediyoruz.
2. Sonra sırasıyla küp küp doğradığımız tüm malzemeleri koyup, kavurmaya devam ediyoruz.
3. En son acı kırmızı biber ve sarımsağı koyup, su ekleyip, kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.Afiyet olsun 😌
Zerdeçallı Zencefilli Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı su
2 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı dolusu toz zerdeçal
1 tatlı kaşığı dolusu toz zencefil
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı mısır nişasta

Yapılışı:
1. Tencereye suyu, sütü ,nişastayı, tozşekeri koyup iyice çırpıcı karıştırın, sonra zerdeçalı ,zencefili ekleyin ,tekrar karıştırın, ocağın üzerine koyun, orta ateşte göz göz olana dek pişirin, kaselere pay edin, üzerini arzuya göre süsleyin ,afiyet olsun.
2. Zerdeçallı Zencefilli Muhallebi 29.10.2016 13:34 tarihinde güncellendi.
Portakal Taneli Limonata
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
1 adet portakal
1 adet  limon
2  kaşık şeker
1 litre su

Yapılışı:
1. Öncelikle portakal ve limonun kabuklarını rendenin küçük yeriyle rendeliyoruz ve 2 kaşık şekerle eziyoruz.
2. Daha sonra portakal ve limonların beyaz kısımlarını soyup küçük parçalara ayırıyoruz.
3. Şekerle ezdiğimiz kabukları bunun içine atıyoruz ve suyu ekliyoruz.
4. Blenderı tüm parçalar ezilinceye kadar çektiriyoruz.
5. 2 saat dolapta bekletiyoruz ve servis ediyoruz.
Kış Çobası
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 küçük soğan
1 küçük patates
1 karnabahar dalı
1 brokoli dalı
1 orta boy havuç
1 diş sarımsak
1 su bardağı mercimek
6 bardak su
1 tatlı kaşığı tereyağ
Tuz, pul biber
Yarım limon

Yapılışı:
1. Tüm malzemeler temizlenip düdüklüye alınır. 30 dakika orta ateşte pişmeye bırakılır( normal tencerede de yapılır fakat pişirme süresi uzar)
2. Orta ateşte pişmeye bırakıyoruz düdüklüyü ilk kapattığımızda mandalı yukarı kaldırıyoruz.
3. Olanlar da sorun olmaz fakat mandallı olanlarda düdüklü ötmeye başlayınca mandalı indiriyoruz )
4. Yarım saat sonra altı kapatılır ve düdüklünün kapağı bırakması beklenir.
5. Kabağı açtıktan sonra tüm malzemeler blendırdan geçilir tüm malzeme erir.
6. Çorbaya tuz, pul biber ve yarım limon ve tereyağı katılıp kapağı açık 5 dakika daha ocakta bırakılır. Çorba sıcak olduğu için kaynama hemen başlar tüm malzemeler tat olarak harmanlanır. Çorbamız hazır. Afiyet olsun.
Gömlek Yağında Mangal Ciğer
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo dana ciğeri
Yarım kilo bütün doğranmamış kuzu gömlek yağı
250 gr kuyruk yağı
1 tutam pul biber
1 tutam kırmızı toz biber
1 tutam karabiber
1 tutam tuz
10 adet çöp şiş

Yapılışı:
1. Ciğeri ve kuyruk yağını kuşbaşından biraz daha irice doğruyoruz.
2. Baharat ve tuzla harmanlıyoruz.
3. Çöp şişlere resimde görüldüğü gibi kuyruk yağıyla karışık diziyoruz.
4. Hazır mangalda hafif kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
5. Gömlek yağının yırtılmaması için açılmıyorsa ılık suda beş dk bekletin
6. Zemine serdiğimiz gömlek yağına beşer şiş koyup sarıyoruz açılmaması için kürdanla tutturuyoruz.
7. Tekrar ızgaraya koyup iyice mangalda kızartıyoruz.
8. Yağlı olduğu için mangal çabuk alev alır biraz yüksekte tutmakta fayda var.Servise hazır Afiyet Olsun.
Beşamel Soslu Fırında Kıymalı Makarna
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım paket spagetti

Yapılışı:
1. Makarna kaynamış tuzlu suda haşlanır, borcama dökülür.
2. Kıymalı harç için yağda soğan kıyma biberler sarımsak ve baharatlar sırayla kavurulur.
3. Makarnaların üzerine dökülür.
4. Beşamel sos için tereyağını eritip un kavurulur yavaş yavaş süt eklenir.
5. Muhallebi kıvamına getirilir tuz ve karabiber ekleyip ocaktan alınır.
6. Kıymalı harcın üstüne dökülür kaşar peynir serpilip 180 derece fırında üzeri Kızarana kadar pişirilir.Biz cook beğenerek bitirdik, yapacak olanlara afiyet olsun.
Taze Bakla Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
12-15 adet taze bakla
1 küçük soğan
4 çorba kaşığı yoğurt (veya 3 kaşık süzme yoğurt)
2 çorba kaşığı un
1 yumurta
1 avuç dereotu
2 yemek kaşığı sıvı yağ ve tereyağı
1 tatlı kaşığı salça

Yapılışı:
1. Baklaları tahta üzerinde incecik kıyalım. Damak tadınıza göre istediğiniz kalınlık olabilir, ben ne çok kalın ne de çok  ince seviyorum. Çok ağıza da gelmesin ama eriyip de gitmesin :)
2. Diğer tarafta tencerede 1 küçük soğanı yağla beraber kavurup salçayı ekleyelim.
3. Daha sonra kıyılmış baklaları ilave edip biraz kavuralım, baklalar diriliğini kaybetsin.
4. 1.5 su bardağı sıcak suyu da ilave edip tencerenin kapağını kapatarak baklaların pişmesini sağlayalım.
5. Bu arada çukur bir kapta yoğurt, 1 yumurta, 2 çorba kaşığı unu karıştırarak terbiyesini hazırlayalım.
6. Diğer tarafta pişmekte olan baklalar yumuşayınca üzerine 4 su bardağı kadar daha suyu ilave ederek tam kaynamaya yakın yoğutlu olan karışımı da ekleyip kısık ateşte karıştırarak pişmesini sağlayalım.
7. Son olarak tuzunu ayarlayalım ve kıyılmış dereotunu ekleyip karıştıralım.
8. 2-3 dakika kaynadıktan sonra ocağı kapatalım.
9. Biraz dinlendikten sonra üzerine pul biber ilave ederek servis yapalım.
Kıyır Kıyır Poğaça (Tuzlu kurabiye)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta sarısı
Yarım çay bardağına yakın yoğurt
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı mahlep
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Oda ısısında yumuşamış margarin, yumurta sarısı, sıvı yağ, yoğurt iyice birbirine yedirilir. Un, kabartma tozu, tuz ve isteğe göre de mahlep eklenir ve kıvamı tutuncaya kadar yoğurulur.
2. (Şekil vermek için kenarları tırtıklı kurabiye kalıbı kullanıldı) hamurdan parça koparılarak merdaneyle açılır kurabiye kalıbıyla kesilip içerisine beyaz peynir konulup kapatılır ve üzerine yumurta beyazı sürülüp ve bol susamla süslenir.
3. Bol susamlı istediği zaman susamların hamura daha iyi tutunabilmesi için yumurta akını kullanıyorum.
4. Aynı hamurdan tuzlu kurabiye de yapılıyor. O zaman yumurtanın akını içine sarısını da dışı için kullanıyoruz.
5. Kıyır Kıyır Poğaça (Tuzlu kurabiye) 25.11.2015 10:08 tarihinde güncellendi.
Elmalı Pasta (Az Kalorili)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
6 tane ekşili elma
Badem
2 tane yumurta
100 gram şeker
1 paket vanilya şekeri
1 paket kabartma tozu
150 gram yoğurt
2 yemek kaşığı sıvı yağ
250 gram un

Yapılışı:
1. Elmaları soyalım, sekize bölelim.
2. Yumurta, şekeri ve vanilya şekerini güzel karıştıralım. Krema şekline gelene kadar.
3. Kremanın içine diğer malzemeleri (kabartma tozu, yoğurt, sıvı yağ ve un) ekleyelim ve tekrardan karıştıralım.
4. Hazırladığımız kek hamurunu, kek kalıbına koyalım. Üzerine elma ve badem ekleyelim.Sonra Pastamızı fırına koyalım 180 derecede mis kokulu pastamız hazır, afiyet olsun 😊
Teremyağlı Açma Ve Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket teremyağ
1 su bardağı ılık süt
1 şu bardağı ılık su
2 adet yumurta (sarısı üzeri için akı hamur için )
4 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tuz
2 paket instant maya
Alabildiği kadar un (6, 7 su bardağı kadar)

Yapılışı:
1. Teremyağını oda ısısına alın yumuşasın daha sonra yoğurma kabına süt, su, toz şeker, tuz, yumurta akı, teremyağı ve instant kuru mayayı alın karıştırın
2. Unu yavaş yavaş ekleyip yoğurun kulak memesinde bir hamur olması lazım sert olmasın yoğurduktan sonra üzerini streç filmle iyice kapatın.
3. Fırınınızı düşük bir dereceye getirip içini ısıtıp kapatın (Arkadaşlar bunu yapmamızın sebebi kış aylarında soğuk olduğu için hamur mayalanmaz çünkü mayalı hamur soğuk havayı sevmez bu işlemi yaparsanız çok güzel kabaracaktır ) ve hamuru içine koyun 50 dakika bekletin çıkarın.
4. Mandalina büyüklüğünde koparıp tabak büyüklüğünde elinizle açın rulo şeklinde sarıp elinizle uzatıp uçlarını birleştirin.
5. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizin üzerini bir havluyla kapatın 20 dakikada tepsi mayası gerekiyor ve yine tepside mayalandırırken sıcak ortam olsun kabarmaz yoksa.
6. Bu sırada fırını 190 dereceye getirin fırın ısındıktan sonra yumurta sarılarına bir çay kaşığı toz şeker ekleyin karıştırın açmaların üzerine sürün.
7. İsterseniz üzerine susam çörek otu serpiştirin fırına verin.
8. Nar gibi kızarınca fırından alır almaz sıcağı gitmeden üzerini bir havlu ile örtüp soğumaya bırakın.
9. Daha sonra ağzı kapalı bir saklama kabına alabilirsiniz veya poşetleyip buzluğa atabilirsiniz. Afiyet olsun.
Fırında Sebze Kızartma
Kategori: diğer

Malzemeler:
İstediğiniz miktarda sebzeler
Yağlamak için :
Sıvı yağ
Pul biber
Tuz
Karabiber
2-3 diş sarımsak ince doğranmış
1 tutam kekik
1 tutam nane

Yapılışı:
1. Sebzeleri kızartmalık doğrayın. Üzerine sıvı yağ ve tüm malzemeyi ekleyip iyice harmanlayın.Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine tek sıra dizip 180 derece ısınmış fırına verin.Üzeri kızarana kadar pişirin.Kızartma yapmayı sevmeyenler için sevecekleri bir tarif.FIRINDA olduğu için daha pratik ve sağlıklı.Üstelik evde kalmış sebzeleri değerlendirip sofraya bir çeşit daha ilave etmiş olursunuz.Afiyet olsun.
2. Fırında Sebze Kızartma 12.06.2016 17:35 tarihinde güncellendi.
Tok Tutucu Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı inek sütü hazır olmayan
3 adet cici bebe bisküvisi
Yarım muz 🍌
Bir tutam tarçın

Yapılışı:
1. Muzu blender dan geçirelim. Sütü ılıtıp bisküvilerimizin üzerine ekleyip muz ve tarçını ilave edip karıştıralım. Afiyet olsun bebişlere.
2. Tok Tutucu Muhallebi 20.10.2016 13:35 tarihinde güncellendi.
Zeytinyağlı Barbunya
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
yarım kilo taze barbunya (yazdan saklamıştım)
1 adet soğan
1 adet patates
1 adet havuç (istenirse)
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet domates veya domates sosu
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
tuz
karabiber
kekik (çok az)
sıcak su

Yapılışı:
1. Sıvı yağ ve zeytinyağı birlikte tencereye konur.(sadece zeytinyağı ağır olduğu için karıştırıyorum,isterseniz sadece zeytinyağı ile de yapabilirsiniz).
2. Soğan küçük küçük doğranıp biraz kavrulur.
3. Rendelenmiş domates veya domates sosu, salçalar, baharatlar eklenip karıştırılır.
4. Havuç ve patates küp küp doğranıp barbunya ile beraber tencereye eklenir.
5. Karıştırılarak üzerine çıkacak kadar sıcak su eklenir.
6. Düdüklüde yaklaşık 15 dakika, normal tencerede barbunyalar yumuşayana kadar pişirilir.
7. Sıcak veya soğuk servis edilebilir. Afiyet olsun…
Efsane Lezzetli Brokoli Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 top brokoli
2 adet havuç
1 diş sarımsak
3 kepçe yoğurt
3 yemek kaşığı mayonez
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle bir top brokolimizi küçük küçük dallarına ayıralım .
2. Ayırmış olduğumuz brokolilerimizi derin bir tencereye alalım.
3. Üzerini geçecek kadar su koyup orta ateşte kaynamaya bırakalım.
4. Kaynayana kadar kapağını kapalı tutalım.
5. Kaynadıktan sonra kapağını yarım bir şekilde açıp 10-15 dakika kadar kaynamasını bekleyelim.
6. 1  kaşık yardımı ile küçük bir brokoli tanesi alıp sert olup olmadığına bakalım.
7. Eğer hafiften yumuşamış ise ocağın altını kapatalım ve brokolilerimizi bir süzgece alıp üzerinden soğuksu geçirelim.
8. Bir köşede soğumaya bırakalım.
9. Bu arada biz de havuçlarımızın kabuğunu soyup rendenin iri kısmında rendeleyelim.
10. Derin bir tavaya 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ koyup rendelenmiş olduğumuz havuçlarımızı alalım 10-15 dakika kadar havuçlar suyunu salıp çekinceye kadar yani yumuşayıncaya kadar pişirelim.
11. Ağzımıza alıp baktığımızda havuçlarımız yumuşamış ise ocağın altını kapatalım.
12. Yine aynı şekilde brokolilerin yanına havuçlarımızı da koyalım ve soğumaya bırakalım.
13. Onlar soğurken bizde yoğurtlu ve mayonezli harcını yapalım .
14. Bunun için derin bir kaba 3 kepçe yoğurt ve 3 yemek kaşığı mayonez alalım.
15. Üzerine 1 diş sarımsak rendeleyip bir çay kaşığı tuz atalım.
16. Hepsini bir güzel karıştırdıktan sonra bir köşede soğumuş olan brokolilerimizi ve havuçlarımızı da yoğurdumuzun içine katalım.
17. Hepsini bir güzel harmanlayalım .
18. Bu arada 2 yemek kaşığı sıvı yağda bir çay kaşığı toz biberi yakalım bu kısmını isteyenler uygulayabilir .Tabii ki ben bu şekildeki sosları çok sevdiğim için üzerine biberli sos gezdirmek istedim .Sizler de bu şekilde yapmak isterseniz küçük bir tavada sıvı yağın içerisine toz biber ekleyerek 2-3 dakika kadar kavurup hazırlamış olduğunuz salatanın üzerine dökebilirsiniz .Ben çok sevdim ve denedim .Sizlerde deneyecekseniz mutlaka memnun kalacaksınız deneyecek olanlara Şimdiden afiyet olsun diyorum. Herkese hayırlı akşamlar diliyorum
Sade Un Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr tereyağ
1, 5 su bardağı süt
1 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker

Yapılışı:
1. İlk olarak tereyağını tavaya koyarak eritiyoruz.Bu sırada sütü başka bir tencerede ısıtıyoruz(daha sonra una dökülecek)Daha sonra üzerine serperek unu döküyoruz ve sürekli karıştırmamız gerek unu yakmamak için.Un kıvamını aldıkça kokusu çıkacaktır bu koku unun kendi kokusudur.Sütlü kahve kıvamına ulaştığında sütümüzü ekliyoruz. (yavaş yavaş dokun un topaklaşma sın)Sonra şekeri ilave ederek iyice karıştırıyoruz(Bu karıştırma işlemleri 10 dk sürer)Sonra kıvam alması için ocağı kapatıp 5 dk dinlenmeye bırakın sonra istediğiniz şekilde servis edebilirsiniz ve süsleyebilirsiniz :)
2. Sade Un Helvası Tarifi 22.11.2015 08:35 tarihinde güncellendi.
Vişne Soslu Tavuk Göğsü
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 litre süt
125 gram margarin (oda sıcaklığında)
1 su bardağı un
1, 5 su bardağı şeker
1 paket vanilya
750 ml vişne suyu
1 paket vanilyalı puding

Yapılışı:
1. Margarin ocakta eritilir ve orta ateşte un ile kavrulur.
2. Üzerine süt yavaş yavaş ilave edilir. Tel çırpma teli ile hızlıca çırpılır. Mikser ile de çırpılabilir.
3. Çırpıldıktan sonra kaynayana kadar karıştırılarak ocakta pişirilir.
4. Kaynadıktan sonra vanilya eklenir ve 1-2 dk sonra ocaktan alınır.
5. Tabanı su ile ıslatılmış olan borcama dökülür.
6. Vanilyalı puding normal puding gibi yapılır sadece süt yerine vişne suyu kullanıyoruz.
7. Hazırlanan vişne sosu hazırladığımız muhallebiniz üzerine dökülür ve dolaba kaldırılır.
8. Alt taban tatlı üst taban hafif ekşimsi jole kıvamında mükemmel bir tatlı. Görüntüsü ile de insani cezbediyor. Herkese afiyet olsun :)♥
Frambuazlı Triliçe
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 adet yumurta
1 su bardağı artı 1 parmak şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket şekerli vanilin
1 su bardağı un

Yapılışı:
1. Şeker ile yumurtalarımızı boza kıvamına gelecek şekilde mikser ile çırpıyoruz.
2. Unumuzu ,vanilyamızı ve kabartma tozunu elekten geçirerek ekliyoruz .
3. Mikser ile çırpmaya devam ediyoruz .
4. Çırptığımız hamurumuzu yağlı kağıt serdiğimiz dikdörtgen borcama döküyoruz.
5. Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında üstü pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.
6. Ayrı bir tencereye kapta frambuaz larımızı şekerimizi ve nişastamızı ilave ediyoruz .
7. Hafif kuruysa 1- 2 yemek kaşığı su da ekleyebilirsiniz frambuazlarımızı pişiriyoruz.
8. Pişirdiğimiz frambuaz sosumuzu önce mikserle çırpıp sonra süzgeçten geçiriyoruz ki tane tanecikleri yerken ağzımıza gelmesin diye.
9. Ayrı bir kapta krema süt ve şekerimizi karıştırıp buzdolabında bekletiyoruz.
10. Pişen kekimizi ters düz edip kürdan yardımı ile delikler açıyoruz.
11. Buzdolabında beklettiğimiz krema sosumuzu kekimizin üzerine döküyoruz hafif soğumaya bırakıyoruz.
12. Krema sosumuzu kekimiz iyice emdikten sonra frambuaz sosumuzu üzerine ekliyoruz hazırladığımız trileçemizi bir gece buzdolabında bekletirsek daha iyi tat alır .
13. Dilim dilim servis ediyoruz Şimdiden deneyeceklere afiyet olsun.
Tavada Salçalı Tavuk Budu
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
4 adet tavuk but
1 adet kuru soğan
3 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Butları yıkayıp tencereye alalım ve üzerini geçinceye kadar su koyalım.
2. Bir adet kuru soğanı soyup, onu da tencereye alalım.
3. Kaynamaya başlayınca, üzerinde oluşan kefleri alalım.
4. Damak tadımıza göre tuz ilave edelim ve 40-45 dakika kadar haşlayalım.
5. Yanmaz tavaya zeytinyağını koyup, kızdıralım ve butları arkalı önlü kızartalım.
6. Sos malzemelerini de karıştırıp, 5-6 kepçe tavuk suyundan da ilave edelim.
7. Hazırlamış olduğumuz sosu, kızarttığımız butların üzerine eşit bir şekilde dökelim.
8. Bu şekilde de 35-40 dakika daha pişirelim ve sıcak olarak servis edelim.