Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Karnıyarık Mı Musakka Mı
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
5-6 adet patlıcan
2 domates
6-7 tane ince uzun yeşil biber
400 gr kadar kıyma
2 adet orta boy soğan
Biraz maydanoz
Tuz
Karabiber
Çok az salça
Su
Yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle patlıcanları 4 parmak uzunluğunda kesiyoruz ortadan da ikiye tam bölmeden yarıyoruz tüm patlıcanlar bu şekilde kesildikten sonra az yağda kızartıyoruz,bir yandan da dörde bölünen soğanları küçük küçük doğranmış biberlerle beraber kavuruyoruz ,daha sonra kıymayı da ekleyip bunları iyice pişiriyoruz göz kararı tuz ve karabiber ekleyip altını kapatıyoruz, kızaran patlıcanları dikdörtgen bir borcamda ortadan açarak yerleştiriyoruz, üzerine bu pişen kıymalı sosu döküyoruz ,üzerine domatesleri ince ince dilimleyip üzerlerine yerleştiriyoruz ,azıcık salçayla yarım çay bardağı suyu karıştırıp üzerine gezdiriyoruz ve fırında yaklaşık domatesler iyice pişene kadar 200° de yarım saat pişiriyoruz, servis yaparken maydanozlarla süslüyoruz.Afiyet şifa olsun.
2. Karnıyarık Mı Musakka Mı 10.10.2016 11:41 tarihinde güncellendi.
Şahane Sodalı Peynirli Börek( Yapmayan Pişman Olur)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 adet taze yufka
3 yumurta
1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
3 adet soğuk maden suyu

Yapılışı:
1. Geçelim tarifimize fırın tepsisini yağlayalım 1. Yufkayı kenarları dışa sarkacak şekilde tepsimize yayalım.
2. 2. Yufkayı gelişigüzel parçalara ayırarak 1. Yufkanın üzerine serelim. 3. Yufkayı da aynı şekilde parçalara ayırarak 2. Yufkanın üzerine serelim.
3. 3. Yufkayı serdikten sonra peynirli maydanozlu iç harcımızı tepsiye döşeyelim.
4. Daha sonra 4. Ve 5. Yufkayı da parçalara ayırarak tepsiye serelim. 6. Yufkayı parçalamadan tepsiye büzerek yerleştirelim.
5. 1. Yufkanın sarkan kısımlarını kapatalım tepsinin üzerine.
6. Bıçakla böreğimizi dilimlere keselim enine ve boyuna.
7. Ardından bir derin kapta 3 yumurta ve 1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağımızı da koyarak iyice çırpalım.
8. Çırpma işlemi tamamlandığında 3 adet soğuk maden sularını açıp aynı anda dökelim karşıma fakat maden sularını ekledikten sonra asla karıştırmayalım. Ve bekletmeden dilimlere kestiğimiz yufkaların üzerine eşit miktarda boşaltalım.
9. 180 derece önceden ısıtılmış fırınımızda yaklaşık 45-50 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. Pişme süresi fırınınıza göre değişebilir.
10. Zaten fırına vermeden önce dilimlediğiniz böreğinizi kesmek çok rahat olacak. Ve su böreğini aratmayacak yapması son derece pratik böreğiniz Servise hazır.
Bahar Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1/4 (çeyrek) litre et suyu
2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
1 yemek kaşığı un
2 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı süt
1 avuç pirinç
1 tatlı kaşığı nane
1 yemek kaşığı maydanoz
1 orta boy havuç
Tuz karabiber

Yapılışı:
1. Önce kup doğranmış havuçları kızartın. Tereyağını eritin kızarmış havuçları yağda hafif kavurun sonra et suyunu ilave edin ve pişince içine atıp kaynatın. Öte yandan yoğurdu sütle karıştırıp bunu da içine atın kaynanasını olan et suyuna katın çorba koyulaşınca tencereye ateşten alın. Tuz, karabiber kıyılmış maydanoz ve anneye tatlandırın afiyet olsun.
2. Bahar Çorbası 14.06.2016 18:45 tarihinde güncellendi.
Çıtır Hamurlu İrmikli Elmalı Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1/2 (yarım) paket yumsak tereyağ ( 125 gr)
2, 5 çay bardağı şeker
1 çay kaşığı tuz
1 yumurta
1 paket vanilya şeker
1 çay kaşığı tarcin
2 tatlı kaşığı kabarta tozu
4- 4, 5 çay bardağı un (200 – 250 gr)

Yapılışı:
1. YapıIışıTaban için gereken tüm malzemeleri mixerle karıştırıp yumuşak bir hamur elde edin. Bir 26 – 28 cm’lik kelepçeli pasta kalıbın tabanına yağılı kağıt serin. Kelepeçesini yağlayın ve eşit şekilde hazırladığınız hamuru tabanına ve kenarlarına yayın. (kenarı 3 parmak kadar olması gerekiyor). Elmaları soyup küp doğrayın. Doğradığınız elmaları tabanın üzerine eşit şekilde yayın ve çıtır hamurun yapımına geçin. Çıtır hamur için gereken tüm malzemeleri bir kaba alıp ya elinize veya mixlere malzemeleri karıştırın hamur top top olana kadar. Eğer fazla top top olmuyorsa biraz daha un ve şeker ekleyin. Eğer çok fazla kuru olupta toplar dağılıyorsa biraz daha tereyağ ekleyin. Bunu biraz kendiniz “göz kararı ile” ayarlamanız gerekiyor. Çıtır hamura kenara alın ve dolgunun yapımına geçin. Bir kaba Puding tozu, nişasta ve suyu ilave edip toz ve nişasta eriyene kadar karıştırıp kenara alın. Bir tencereye elma püresi, vanilya şeker, tarçın ve irmik alın ve karıştıra karıştıra ocakta pişirin. Fokur fokur kaynamaya başladığı zaman Puding tozlu karışımı ilave edip bir taşın kaynatın kıvam alana kadar. Ocakta pişmiş sıcak karışımı Pasta kalıpta ki elmaların üzerine eşit şekilde döküp çıtır hamuru üzerine yayın. Daha önce ısıtınız fırın da 160 derecede 65 – 70 dakika pişirin. Ilk 45 dakika fırın kapısını hiç açmayın. Pişmiş pastayı fırından alın ve bir gece bekletin dolgusu tamamen donması ve kendisini çekmesi için. Eğer pasta tamamen donmadan kesilirse dolgusu 100 % çorba gibi akar. Pasta tamamen donup aromasını aldığı zaman üzerine pudra şekeri serpip servis yapın.
2. Çıtır Hamurlu İrmikli Elmalı Pasta 19.10.2016 00:08 tarihinde güncellendi.
Kahvaltıya Minnoş Üçgen Börekler (Salamlı, Kaşar Peynirli)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
8 yaprak milföy (ikili olarak 4 lü)
3 dilim kadar kaşar peyniri küp, küp doğruyoruz
3 dilim salam küp küp doğranmış

Yapılışı:
1. Kaşar peynirini ve salamı küp, küp doğruyoruz.
2. Bir yaprak Milföyü dörde bölelim, isterseniz çapraz keselim.
3. Doğradığımız küplerden koyup kapatıyoruz, kenarlarına bastırarak yoksa peynirler akıyor.
4. Yağlanmış fırın tepsisine koyuyoruz.
5. Üzerine pekmezli yumurta sarısını sürüyoruz, susam serpiyoruz.
6. 190 derecelik önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dk pişiriyoruz.O kadar kolayAfiyet olsun 🌺
Lasagne
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 tane pırasa
2 tane havuç
2 tane soğan
Bir diş sarımsak
1 tane konserve domates
300 g kıyma
Arzuya göre baharat tuz, karabiber, pul biber.
1 paket Lasagne 500g lık oluyor, bir pakette ama hepsini kullanmıyorum

Yapılışı:
1. İlk soğanlar, sarımsak kavrulur. Sıvı yağ kullandım, pembeleşinde kıymayı koyuyorum. Ben bugün pırasa ve havuç tercih ettim. Onları ben küçük küçük doğradım ve ilave edip devamlı kavrulup en son salça ve domates konserve kullandım. Bu kış ayları domatesler güzel olmuyor. İçine bir tatlı kaşığı şeker, tuz, karabiber, pul biberi atarım, hafif sıcak su ilave ediyorum kuru olmasın malzemem.Beşalmel sosu için tereyağı ve unu kavururum, koku gelince kaymak, süt koyup ve baharat kesinlikle muskat, tuz, karabiber, kırmızı tatlı toz şeklinde biber koyarım. Ve devamlı çırpacan tencerede koyulaşana kadar.Borcam kullandım, ilk kıymalı sos sonra lasagneları koydum devamlı değiştirip koydum. En son kıymalı üste geliyor. Son olarak rendelenmiş kaşar peyniri nefis:) ver fırına 240 derece benim fırınım gazlı. Ben biraz fazla pişirdim, anlamadan:)
2. Lasagne 20.01.2016 22:15 tarihinde güncellendi.
Semiz Otu Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
Semiz Otu
1 çorba kaşığı salça
Yemeklik doğranmış soğan
Tuz
Domates(isteğe göre)
1 çay bardağı pirinç

Yapılışı:
1. Önce tenceremizde soğanlarımızı kavuruyoruz. Daha sonra salçamızı ekliyoruz. Soğanlarımız biraz yumuşayınca doğradığımız semiz otunun yarısını tencereye koyup üzerine pirincimizi koyup daha sonra semiz otunun diğer yarısını koyuyoruz. Domatesi de bu aşamada ekleyebiliriz. Yemek seviyesinin biraz üzerine kadar su ekleyip tuzumuzu atıp pişmeye bırakıyoruz. Üzerine yoğurt ekleyip servise hazır hale getiriyoruz. Afiyet olsun.
2. Semiz Otu Yemeği 11.08.2016 22:00 tarihinde güncellendi.
Enfes Cup Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı yağ
1 çay bardağı kakao
2 su bardağın un (Una göre farklılık göstere bilir)

Yapılışı:
1. Keki için yumurta ve şekeri iyice çırpıp diğer malzemeleri ekliyoruz. Kıvam alınca kaplarımıza boşaltıp 180 derece fırında 25 dk pişirelim.
2. Krem şanti ve sütü ekleyip koyu bir kıvam elde edelim.
3. Pişirip soğuyan kekin üzerine önce kremşanti sonra şekerlerle süsleyelim. Afiyet olsun
Hamburger
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gram dana kıyma
1, 5 çay kaşığı karabiber
1, 5 çay kaşığı Ttuz
Bir tutam kimyon
2-3 damla acı sos

Yapılışı:
1. Köfte malzemelerini 10 dakika yoğurup şekil verin.Yarim saat dinlendirip orta ateşte pişirin.Izgarada pastırmayı çevirin.Etin üzerine koyun.Ekmekleri ızgarada ısıtın eti arasına koyun.Diğer malzemeleri de  koyun.Afiyet olsun.
2. Hamburger Tarifi 12.04.2016 16:13 tarihinde güncellendi.
Kalan Haşlanmış Tavuktan Chickenburger
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Haşlanmış tavuk yaklaşık 200 gr (çiğ tavuktan olur ben kalan tavuğu değerlendirdim)
Yarım su bardağı ekmek rondosu
1 kuru soğan
1 diş sarımsak (isteğe bağlı sevenler için)
1 yumurta
1 silme çay kaşığı kimyon
1 silme çay kaşığı kekik
1 silme çay kaşığı karabiber
1 yumurta (köftenin dışını galeta ununa bulayabilmek için)
Az miktarda galeta unu (yoksa rondodan geçirdiğimiz ekmekte olur)

Yapılışı:
1. Öncelikle kofte nin tavuğunu ve bayat ekmeği rondodan geçirdim daha sonra köftenin diğer malzemelerini koyup güzelce yoğurdum.Şekil verirken normal köfte boyutunda değilde tabi ki hamburger ekmeğine olabilecek büyüklükte köfteler yaptım.Hazırlamış olduğum köfteleri dolapta bir saat dinlendirin daha sonra tost makinesini açıp önce yumurtaya sonra galeta ununa buladığım köfteleri tost makinesinde pişirdim.Hazır aldığım hamburger ekmeklerini de tost makinesinde ısıtıp alt tabanına mayonez sürüp malzemeleri kendi zevkine göre koydun. Bur da önemli olan köftesi hamburgeri sunumu sizin zevkinize kalmış.Deneyecek arkadaşlara şimdiden afiyet olsun.
2. Kalan Haşlanmış Tavuktan Chickenburger 14.06.2016 23:08 tarihinde güncellendi.
Bakliyatlı Semizotu Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 çay bardağı nohut
1 çay bardağı kuru fasulye
1 çay bardağı aşurelik buğday
500 gr semizotu
1 adet orta boy soğan
1 adet biber
1 adet domates
Biber salçası
Domates salçası
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle kuru fasulye, nohut ve aşurelik buğday geceden ıslatılır ve haşlanır.Ayrı bir tencerede soğan ve biber yağda sotelenir. Biber ve domates salçası eklenip karıştırılır. Üzerine domates eklenir. Bir iki taşım pişirilir ve en son doğradığımız semizotu, haşlanmış bakliyatlar ve tuz eklenir. Yemeğin suyu malzemelerin üzerini aşacak kadar eklenir. Yaklaşık 20 dakika pişirilir.
2. Bakliyatlı Semizotu Yemeği 23.07.2016 19:42 tarihinde güncellendi.
Karamelize Edilmiş Havuç
Kategori: diğer

Malzemeler:
5-6 adet orta boy havuç
2 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı bal
Taze çekilmiş karabiber
Toz tavuk bulyon veya tuz

Yapılışı:
1. Çok güzel bir garnitüre ne dersiniz 😍? Et gibi yemeklerin yanına harika yakışıyor, şiddetle tavsiye ediyorum arkadaşlar ☺️.Öncelikle havuçlar soyulur ve istediğiniz şekilde kesilir. Bir tencereye soğuk su alınır ve biraz tuz ilave edilir. Kaynayan suyun içine havuçlar koyulur ve 5-7 dakika orta ateşte içinde bırakılır. Ben fazla yumuşak sevmediğim için fazla suyun içinde bırakmadım. Dişe gelirse daha iyi olacaktır tat açısından.Ayrı küçük bir tavada tereyağ ve şeker eritilir. İçine süzdüğümüz (hafif ıslak kalabilir havuçlar) ilave edilir. Üzerine tavuk bulyon, karabiber ve bal ilave edilir ve 1-2 dakika orta ateşte güzelce pişirilir. Harika garnitürümüz yenmeye hazır 😋😍
2. Karamelize Edilmiş Havuç 05.04.2016 16:33 tarihinde güncellendi.
Kahvaltılık Sucuklu Kaşarlı Patates(Mutlaka Deneyin)
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 adet orta boy patates
Çeyrek kangal sucuk
3 adet yumurta
1 yemek kaşığı tereyağ

Yapılışı:
1. Patateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Yumuşayıncaya kadar haşlayın.Tavaya bir kaşık tereyağ koyun. Üzerine küp küp doğradığınız sucukları koyup karıştırarak biraz soteleyin.Üzerine haşlanmış patatesleri de ekleyip bir kaç dakika karıştırarak kavurun.3 adet yumurtayı bir kasede çırpın Patateslerin üzerine dökün.Tavanın üzerini bir kapakla kapatıp orta ateşte pişmeye bırakın.En son rendelenmiş kaşar serpip üstünü kapakla kapatıp erimesini sağlayın.Servis tabağına alıp sıcak olarak afiyetle yiyin.
2. Not;sucuğun baharatı ve tuzu yeterli geldiği için ben eklemedim. İsteğe bağlı bir kaç tane yeşilbiber doğrayıp ekleyebilirsiniz. Gerçekten çok lezzetli bu tarif için Levent Kocabaş isimli yazara teşekkür ederim. Bir kaç değişiklik yaparak uyguladım.
3. Kahvaltılık Sucuklu Kaşarlı Patates(Mutlaka Deneyin) 28.07.2016 10:18 tarihinde güncellendi.
Narlı Bitter Çikolata
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 paket bitter çikolata
1 adet nar

Yapılışı:
1. Bitter çikolataları benmari usulü eritiyoruz. (Bunun için önce çikolataları kırıp bir kase içine aldım. Ocağa çay demliğinin büyük boyuyla su koydum ve çikolataları koyduğum kaseyi demliğin ağız kısmına oturttum. Suyun sıcak buharıyla çikolatalar erimeye başladığı zaman karıştırarak erimelerini hızlandırıyorum. ) Çikolata ve Nar tamamen bitene kadar demliğin üzerinden almayın çikolataları.Narları temizliyoruz.Erittiğimiz çikolatalardan buz kalıbının dibine döküyoruz birer tatlı kaşığı kadarTemizlediğimiz narları buz kalıbında ki çikolatalarımız donmadan üzerlerine pay ediyoruz.Kalan erimiş çikolataları narların üzerine pay ettikten sonra önce 2-3 dk. Buzlukta ardından oda sıcaklığında donduruyoruz.
2. Ben ekşi nar kullandım tatlı nar veya sütlü çikolata deneyebilirsiniz.
3. 15-20 tane çıktı 2 paket bitter çikolatadan. ( eti karam kare çikolata kullandım )
4. Diyet yapanlar için bitter çikolata tüketmek yararlı. Bu şekilde hem doyuma çabuk ulaşırsınız hemde yediğiniz çikolata miktarını azaltarak daha az kalori alırsınız tatlı krizleri için birebir 👌👍
5. Narlı Bitter Çikolata 15.12.2015 12:22 tarihinde güncellendi.
Fesleğenli Kepekli Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paket kepekli makarna
Yarım çay bardağı zeytinyağ
1 tane soğan
1 tane kapya biber
2 diş sarımsak
Bir tutam fesleğen
3 domates
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Makarnayı haşlayalım.
2. Zeytinyağında küçük doğranmış soğan, sarımsak ve biberi kavuralım.
3. Rondodan geçirdiğimiz domatesi ve fesleğeni ekleyelim.
4. Haşlama suyundan bir – iki kepçe koyalım. Sos 5-6 dk kaynasın.
5. Haşlanan makarnayı sosa katalım.
6. Makarna servise hazırdır, deneyeceklere afiyet olsun.
Şekerli Badem Kavurması - Gebrannte Mandeln
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
200gr kabuklu badem
100gr su
150gr şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 tutam tuz

Yapılışı:
1. Fırın tepsisi hafiften sıvı yağ ile yağlanır veya tepsi kağıdı koyulur ve kenara alınır.
2. Su, şeker, tarçın ve tuz tavaya koyulur ve kaynayana kadar karıştırılır. Kaynayan karışıma bademler koyulur ve suyunu çekene kadar karıştırılır. Bademler matlaşınca devam karıştırılır, bademlerin üzerindeki şeker karamelize olana kadar. Şimdi bademler parlak rengini almıştır.
3. Fazla ocakda bekletmeyin hemen yanabilirler.
4. Bademler fırın tepsisine boşaltılır ve iki çatal yardımıyla birbirine yapışan bademler ayrılır. 3-4 dk sonra soğuyan bademleri elinizlede ayırabilirsiniz.
5. Bademler servise hazırdir. Afiyet olsun.
6. Şekerli Badem Kavurması – Gebrannte Mandeln 24.11.2015 22:11 tarihinde güncellendi.
Puf Poğaça (Buzlukta Saklanabilir)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 paket kuru maya
5 su bardağı un
200gr sana yağ veya tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker
2 adet yumurta
1 tatlı kaşığı pudra şekeri

Yapılışı:
1. Sütü biraz ısıtıyoruz daha sonra kuru mayamızı ekleyip biraz karıştırdıktan sonra 10 dk bekletiyoruz. Daha sonra un hariç bütün malzemeleri biraz karıştırıyoruz. En son unu eleyerek ekliyoruz, azar azar hamur kıvamını alınca 45 dk sıcak bir yerde bekletiyoruz. Bu sırada maydanozları yıkayıp doğruyoruz, beyaz peynirle karıştıyoruz. Kaşar peynir rendeliyoruz sonra mandalina büyüklüğünde parçalar alıp isteğe göre şekil veriyoruz. Ben beyaz peynirlileri farklı kaşar peynirlileri farklı yaptım daha sonra üzerine yumurta sürüp üzerlerine yine isteğe göre süslüyoruz. 180° C önceden ısıttığımız fırına yerleştiriyoruz. Afiyet olsun (rahatlıkla derin dondurucuda saklayabilirsiniz ) mutlaka denemenizi öneririm
2. Puf Poğaça (Buzlukta Saklanabilir) 28.01.2016 20:54 tarihinde güncellendi.
2 Katlı Doğum Günü Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
6 paket bisküvi
2 paket krem şanti
2 paket puding
7 su bardağı süt

Yapılışı:
1. Öncelikle krem şantiyi hazırlıyoruz.
2. Bir kase içerisine 2 paket krem şanti 1 su bardağı süt ekleyerek iyice karıştırıyoruz.
3. Karıştırma işlemi tamamlandıktan sonra krem şantiyi buzdolabının soğutucu (alt kısmına) koyarak bekletiyoruz.
4. Sonra pudingimizi hazırlamaya başlıyoruz.
5. Tencere içerisine 2 paket puding ve 6 su bardağı süt ekleyerek iyice karıştırıyoruz.
6. Karıştırma işlemi bittikten sonra tüpü yakıyoruz ve pudingi kaynayana kadar karıştırmaya devam ediyoruz.
7. Pudingimiz göz göz olunca kaynama işlemini sonlandırıyoruz.
8. Bir kalıp içerisine bisküvilerimizi dikine ve daire olacak şekilde yerleştirmeye başlıyoruz.
9. İlk sıra için kuru bisküviler kullanılırken daha sonraki sıralar için pudinge batırılmış bisküvileri maşa yardımıyla diziyoruz.
10. Boşluk kalmayacak şekilde dizme işlemini tamamlıyoruz.
11. Daha sonra pastanın 2. katı için aynı şekilde daha küçük daire oluşturabilecek bir kap ya da tencereye (kullanılacak kabın içine jelatin yerleştirerek) bisküvilerimizi diziyoruz.
12. Dizme işleminin sonunda en üst kısma düz bir zemin oluşturuyoruz.
13. Jelatinimizi sarıp kabımızı dolaba dinlenmek üzere koyuyoruz.
14. Dinlenme işlemleri bittikten sonra pastamızı süslemeye başlıyoruz.
15. Katları üst üste yerleştirdikten sonra pastamızın etrafını krem şanti ile ince bir tabaka olacak şekilde kaplıyoruz.
16. Pastamızın etrafına krem şanti ve gıda boyası karışımıyla elde ettiğimiz karışım ile yıldızlar yapıyoruz üstlerine de inciler koyuyoruz.
17. Pastanın kalan kısımlarını da çilekle süslüyoruz. Pastamız hazır herkese Afiyet Olsun.
Damla Sakız Kakaolu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 paket margarin
1 su bardağı şeker
800 gr nişasta
1 kabartma tozu
1 paket damla sakızlı
Vanilin
Süslemek için
3 paket bitter çikolata (80 gramlık)

Yapılışı:
1. Bütün malzemelerimizi bir kaba alıyoruz. Malzemelerimizi 15 -20 dk yoğuruyoruz. Daha sonra çok büyük olmayacak şekilde yuvarlıyoruz hamurumuzu. Yuvarlanan hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı diziyoruz ki yapışmasın. önceden ısıtılmış fırınımızda 180 derecede 12 -15 dk pişiriyoruz. Kurabiyelerimizin çatlamış olması gerekir. Fırından çıkınca ister sade isterse benmari yolu ile eritilmiş çikolataya batırılarak süslenir. Afiyet olsun 😊
2. Damla Sakız Kakaolu Kurabiye 27.01.2016 12:29 tarihinde güncellendi.
Çorba Tadında Uydurma
Kategori: çorba

Malzemeler:
Birer tane
Patates
Soğan
Havuç
Yeşil biber
1 2 dal pazı
1 çay bardağına yakin erişte makarna
Bir iki yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı salça
Yarım çay bardağı kadar domates konservesi yada 1 adet domates olabilir
Bol limon
3 su bardağına yakın su(tercihen açık ya da koyu çorbamsı kıvamda ayarlayabilirsiniz)
İstediğiniz baharatlar
Benim tercihim tuz ,karabiber, kırmızı biber, kuru nane

Yapılışı:
1. Öncelikle soğanı iri iri doğrayıp tencereye alıyoruz.Üzerine yağ ve biraz tuz atıp 5 dk kadar kavuruyoruz .Ardından rendelenen patatesi, küçük küçük doğranan havuç ve biberleri tencereye döküyoruzSuyu ekleyip 10 dk kadar kaynatıyoruz.Üstüne erişteyi baharatları domatesleri ve azıcık suyla açılmış salçasını ilave ediyoruz.İndirmeye yakın pazıları ve istenen ölçüde limon ekliyoruz.Afiyet olsun.Uyduruk ama çok enfes tam bir kış çorbası/yemeği olduu.
2. Çorba Tadında Uydurma 04.01.2016 23:09 tarihinde güncellendi.
5 Dakikada 5 Malzeme İle Enfes Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket eritilmiş ılımış margarin( tereyağı tercih edenler tuzsuz tereyağı kullanabilir)
1 çay bardağı hafif sulu yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı hafif irili kıyım ceviz içi
Ve klasik su bardağıyla ölçerek tam beş su bardağı un kullandım

Yapılışı:
1. İşe margarini eritmekle başlayalım, erttiğimiz margarini ılıyınca yoğurma kabına dökerek üzerine ceviz hariç bütün malzemeleri ekleyerek( unu kontrollü ekleyin yoğura yoğura, birden beş bardak dedim diye beş bardağı boca etmeyin:) un yapısı itibari ile farklılık gösterebilen bir malzeme) hamurun kıvamı kurabiye hamurundan biraz hada sert olmalı, yoğurduğunuz hamura cevizi de katarak bi tur daha yoğurup hamurdan parçalar kopartın.
2. Mutfak tezgahınızda ince uzun şekilde ister yuvarlayın ister köşeleyin tercih sizin ( resimler size yardımcı olacaktır)
3. Hazır ettiğiniz bütün ince uzun parçaları tepsiye dizerek yarım saat kadar dolapta dinlenmeye bırakın.
4. Daha sonra çıkarın verev verev kesin ve iyi ısıtılmış 180 dc lik fırında güzelce sararıp kızarana kadar pişirin, (ben 40 dk pişirdim) fırından çıkardığınız tatlınızı beş dk dinlendirip şerbetini dökün. 45 dk sonra yemeye hazır, dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz:)Afiyet olsun.
Peynirli Çörek Otlu Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 adet yufka
Göz kararı peynir
Bir tutam maydanoz
Yarım su bardağı zeytinyağı
2 bardak su
3 yemek kaşıpı yoğurt
1 yumurta
1 kabartma tozu
Çörek otu

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta ,yoğurt, zeytinyağı ,kabartma tozu ve suyu karıştırıp karışımı hazırlıyoruz. Ardından yufkaların her katını açıp bu karışımı ilave ediyoruz 3 tane üst üste yapıyoruz. 3. katında peynir ve maydanozu karıştırıp döküyoruz, her yerine ve yine üzerine yufka ve karışımı döküp bu şekilde bitiriyoruz. En son kalan karışımı en üstte yüzüne sürüp çörekotunu serpiştiriyoruz ve önceden ısıttığımız 200 derece fırınımıza atıp yüzü kızarana kadar pişiriyoruz. Hem şekli hem tadı enfes olan böreğimi denemenizi şiddetle tavsiye ediyorum. Afiyet olsun :))
2. Peynirli Çörek Otlu Börek 04.12.2015 14:13 tarihinde güncellendi.
Zeytinyağlı Yaprak Sarma (Fıstıklı Kuş Üzümlü)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
450 gr salamura yaprak
2 su bardağı pirinç
1 büyük soğan
1 paket dolmalık fıstık
1 paket kuş üzümü
5 küp şeker
1 çay kaşığı karabiber
3 tatlı kaşığı yeni bahar
Tuz
Zeytinyağı
Limon

Yapılışı:
1. Kuş üzümlerini sıcak suda bekletiyoruz. Soğanları ince ince doğrayıp yağda pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
2. Dolmalık fıstıkları ilave ediyoruz biraz daha kavurup yıkadığımız pirinçleri ilave ediyoruz.
3. Şekerini, tuzunu, baharatlarını atıp karıştırıyoruz.
4. Pirinçlerin üzerini geçecek kadar kaynar su döküp kuş üzümlerini ilave ediyoruz ve 10 dk pişmeye bırakıyoruz.
5. Önceden ıslattığımız salamura yaprakları tuzundan arındırmak için iyice yıkayıp sarmaya başlıyoruz. Nasıl sarılacağını anlatmıyorum hepiniz hamaratsınız kızlar :))
6. Tenceremizin dibini yağlayıp tabanı yaprakla kaplıyoruz .Üzerine dilimlediğimiz limonları diziyoruz. Sarmalarımızı diziyoruz.
7. Her katta limon içi koyuyoruz. Birazcık yağ gezdiriyoruz. En üst katta limonları dizip üzerini bir tabakla kapatıyoruz.
8. Yarıya kadar su koyup ocakta pişirmeye bırakıyoruz. 20 – 25 dk sonra sarmamız hazır. 1 gün bekletip yemek çok daha güzel oluyor. Afiyet olsun.