Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Acı Badem Keki
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet hazır pandispanyanın tek katı (sade)
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı çekilmiş fındık veya ceviz istediğinizi koyabilirsiniz.
1 çay bardağı hindistan cevizi
1 adet yumurta

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri iyice karıştırıp pandispayamızın tek katına hazırladığımız karışımı sürüyoruz. 180 derece fırında ve fırının en üst rafının bir alt katında 15 dk pişiriyoruz. Kek zaten pişmiş olduğu için fırının alt katına bir tepsi koyup çok ısı geçip kekin yanmasını önlüyoruz. Üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
2. Acı Badem Keki 05.03.2016 15:23 tarihinde güncellendi.
Diyarbakır Sac Tavası
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gram kuzu kuş başı et
3 adet domates
3-4 adet çarliston biber
6-7 diş sarımsak
Tuz, sıvı yağ
Yarım çay bardağı su

Yapılışı:
1. Etimizi sac tavamıza koyup suyunu koyuyoruz ,kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz ,suyunu çektikten sonra yarım çay bardağı sıvı yağ ekleyip biraz kızartıyoruz, üzerine biraz irice doğradığımız biberleri ekliyoruz kapağını kapatıp ara ara karıştırıyoruz, biberler biraz ölünce domatesleri doğrayıp üzerine ekliyoruz tuzu ve sarımsakları ekleyip kapağını kapatıp pişmeye bırakıyoruz domatesler iyice ölünce birkaç kez karıştırıyoruz,daha sonra bir süre kapağı açık pişiriyoruz suyunu çekince söndürüyoruz yalnız çok da kurutmayın. Yanına ayran, bir kuru soğan taze ekmekle servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.NOT: kuzu kaburga etiyle daha lezzetli olur.
2. Diyarbakır Sac Tavası 26.10.2016 18:50 tarihinde güncellendi.
Ayvalı Kuplar
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 tane ayva
3 çorba kaşığı toz şeker
Yarım çay kaşığı tarçın

Yapılışı:
1. Ayvaları rendeleyip tarçın ve şekerle beraber suyunu çekene kadar pişirelim. Suyunu çekince kuplara paylaştıralım. Muhallebi için süt, şeker, un ve nişastayı karıştırarak pişirelim. Vanilya ekleyip altını kapatalım. Ayvaların üzerini dolduralım. Soğuk servis yapalım.
2. Ayvalı Kuplar 12.11.2016 11:30 tarihinde güncellendi.
Havuçlu Muhallebili Cevizli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı ceviz
1 su bardağı şeker
4 tane yumurta
2 su bardağı rendelenmiş havuç
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 vanilya
1 kabartma tozu
1 çay kaşığı tarçın
1 su bardağı un

Yapılışı:
1. Arkadaşlar öncelikle kek malzemelerini katıp yumurta ,şeker ,vanilyayı birlikte iyice çırpıyoruz.
2. Sonra sıvı malzemeleri daha sonra kuruları katıp karıştırın dikdörtgen borcama dökülür 180 derecede ısıtılmış fırında pişiriyoruz.
3. Daha sonra kremasını yapıyoruz hepsini katıp koyulaşıncaya kadar pişirin en son margarin koyup iyice karıştırın.
4. Pişen keki ılındıktan sonra kreması da ılık olacak üzerine döküp yayın iki saat dinlendikten sonra bolca hindistan cevizi dökün servise hazır. Afiyet olsun
Tavuk Köfte (Soslu)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
250-300 gr tavuk göğsü
1 orta boy soğan
1 avuç kuru ekmek içi veya galeta unu
1 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Pul biber
1 çay kaşığı kimyon varsa 1 çay kaşığı kuru kişniş
1 tutam maydanoz
1 tutam nane
1 adet yumurta

Yapılışı:
1. Tavuğu ve soğanı kuşbaşı doğrayıp ardından da diğer malzemeleri ekleyip robotta iyice çekiyoruz.
2. Ardından elimizle 1-2 kere yoğurup istediğimiz köfte şeklini verip (köfte yapışıyor bu yüzden elimizi yağlıyoruz) yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz.
3. 250 derecede 10 dakika kontrol ederek pişiriyoruz. (Yağsız tavada da kızartılabilir ancak yağ konursa dağılabiliyor)
4. Ardından bir kaba alıyoruz. Sonra tavaya domates püresini veya sulandırdığımız salçayı alıp yarım çay bardağı zeytinyağı, tuz ve kekik ekleyip 1-2 fokurdayana kadar pişiriyoruz ve sıcakken köftelerin üzerine döküyoruz.
5. İster sade, ister patatesle, istersek makarna veya pilavla servis ediyoruz. Afiyet olsun 😋
Küçük Ağlayan Pastam
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 tane yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet kabartma tozu
1 adet vanilya
1 yemek kaşığı tepeleme kakao
Yeteri kadar un

Yapılışı:
1. Keki için yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz ,üzerine un hariç malzemeleri koyup karıştıralım ve unu yavaş yavaş ekleyerek çırpalım akışkan kıyamda olacak şekilde yapıyorum ölçü kullanmadım çok katı olmasın dikkatli koyalım hazır olan kek hamurunu küçük kare/yuvarlak yağladığımız borcama döküyoruz.
2. Önceden ısıtılmış 180° derece fırında yaklaşık 20 dk kadar pişirelim .
3. Her fırın farklıdır pişen keke kürdan testi yaparak kontrol edebilirsiniz kek fırındayken yarım bardak süte bir paket krem şantiyi ekleyip koyulaşıncaya kadar çırpalım ve dolaba kaldıralım.
4. Diğer yanda çikolata sosunu paketin üzerindeki tarife göre pişirip soğumaya bırakalım.
5. Fırından çıkan kekimizin ilk sıcağı çıktıktan sonra ılık sütün içine bir tane nescafeyi eritip kaşık yardımıyla kekimizi ıslatalım.
6. Hazırladığımız krem şantiyi kekimizin üzerine yayalım ve tekrar dolaba kaldıralım yaklaşık 30 dk kadar dolapta kaldıktan sonra üzerine pişirdiğimiz çikolata sosunu dökelim ve tekrar dolaba kaldıralım .
7. 1-2 saat dinlendirip servis edebilirsiniz afiyet olsun.
Sebze Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
KABAK, PATLICAN, DOLMALIK BİBER, KIRMIZI BİBER

Yapılışı:
1. Öncelikle sebzelerimiz oyulup yıkanıp kurutulmaya bırakılıyor.Sonrasında yıkadığımız pirinçimize sırası ile tüm malzemeleri doğranıp katılıyor ve baharatlar İle birlikte yağımızı katıp karıştırıyoruz.Sebzelerimizi 2 parmak eksik dolduruyoruz (pirinçler şiştiğinde rahat pişsinler )Sebzelerimizi doldurup tencereyi ocağa veriyoruz. Toplamında 2, 5 su bardağını ara ara takviye ederek orta ateşte pişiriyoruz. Tatma yolu ile pişmeye yakın 1 adet limonu sıkıp üzerinde gezdiriyoruz.
2. Sebze Dolması 15.12.2015 09:25 tarihinde güncellendi.
Et Yok Tavuk Yok Sebze Çok
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 adet kabak
2 adet patlıcan
2 adet patates
2 adet soğan
2 adet havuç
2 adet domates
3 adet yeşil biber
3 adet kırmızı biber
2 yemek kaşığı salça
kızartmak için yağ
Tuz
Karabiber
Kekik

Yapılışı:
1. Yemeğimizi fırında yapıyoruz. Bütün herşeyi daire şeklinde doğruyoruz. Önce patatesleri ve havuçları doğrayıp kızartıyoruz. Geri kalan herşeyi sadece doğrayıp diziyoruz dilediğiniz gibi. Sıcak suda salça, yağ, tuz ve karabiber harmanlayıp sebzeleri dizdiğimiz borcama döküyoruz üzerine kekik serpip fırında 1 saate yakin 170 derecede pişirelim afiyet olsun.
2. Et Yok Tavuk Yok Sebze Çok 08.05.2016 22:10 tarihinde güncellendi.
Kahvaltılık Krep (Tam Kıvamında)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet yumurta
2 su bardağından bir parmak eksik un
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
Pişirmek için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Bir kaba öncelikle sıvı malzemelerimizi koyarak iyice karıştırıyoruz.
2. Bu karışıma unumuzu ekleyerek içinde topak kalmayacak şekilde çırpıcı ile iyice karıştırıyoruz.
3. Bu arada ocakta ısınan krep tavamıza 1 damla yağ damlatarak tavamıza yayıyoruz. Fazla yağlı olmasını sevmiyorsanız benim gibi havlu kağıtla tavaya yağı yayabilirsiniz.
4. Krep hamurundan bir kepçe alarak tavanın ortasına döküp tavayı hareket ettirerek hızlıca kenarlara eşit dağılmasını sağlıyoruz.
5. Krep bir yüzü piştiği zaman kenarlardan kalkmaya başlar.
6. Kenarlardan kalkan krebi ters çevirerek diğer tarafınıda pişiriyoruz. Krep hamurumuz bitene kadar bu işlemi tekrar ediyoruz. Afiyet olsun🌸
Ağızda Dağılan Gevrek Poğaçam
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
125 gram tereyağı eritilmiş
1 su bardağından birazcık az sıvı yağ
2 yumurta birinin sarısı üstüne
1 yemek kaşığı sirke
1 çay bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı mayonez
1 bal kaşığı tuz
1 bal kaşığı şeker
1 tutam dere otu
Hamuruna 4 buçuk su bardağı un
1 paket kabartma tozu
İçine sadece beyaz peynir 150 gram kadar

Yapılışı:
1. Tereyağını eritelim.
2. O soğuyana kadar yumurtamızı kıralım ,birimin tamamı diğerinin akı .
3. Sirke ,yoğurt, mayonez ,tuz, şeker, dere otu, ekleyip iyice karıştıralım.
4. Ilıyan tereyağımızda içine ekleyelim.
5. İyice karıştırdıktan sonra unumuzu ve kabartma tozunu da ekleyelim.
6. İyice yoğuralım, yumuşak kulak memesi kıvamında hamur elde edeceğiz.
7. Daha sonra şekil verip içine sadece beyaz peynir koyalım.
8. 180 derece önceden ısıtılmış fırına bırakalım. 30 dakika sonra hazır. Afiyet olsun.
Patates Püreli Mantar Güveç
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
800 gr mantar
2 adet kırmızı biber
2 adet yeşil biber
1 soğan
1 buçuk yemek kaşığı domates salçası
Tuz
Karabiber
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Soğanları yemeklik doğrayın, biberleri uzun ince doğrayın ve sıvı yağda iyice kavuralım .
2. Üzerine doğradığımız mantarları ilave edelim.Mantarlar suyu salıp çekene kadar kavuralım .
3. Daha sonra üstüne salça ve baharatlarımızı ilave edip birazda su ilave edelim o suyunda çekene kadar karıştıralım ve altını kapatalım .
4. Patateslerimizi kaynatalım .Onları ezip süt ile biraz yumuşatalım. Tuz ilave edelim .
5. Mantarları güveçlere pay edelim .180 derece fırına koyalım .10 dk pişirelim .
6. Sonra çıkartıp üzerine yaptığımız patates pürelerini en üstede rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip fırında üstü kızarana kadar pişirelim.Afiyet olsun:)Bu enfes tarifi denemenizi şiddetle tavsiye ederim☺️
Sakallı Double Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1/2 (yarım) su bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
1 paket tozmaya
1/2 (yarım) yemek kaşığı tozşeker
1/2 (yarım) çay kaşığı dolusu tuz
+/- 2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Karıştırma kabına 3 su bardağı unu ve tuzu koyup ortasını havuz gibi açıyoruz.
2. Ilık suyun İçine şeker atıp mayayı ertiyoruz.
3. Unun ortasına, süt, sıvı yağ, ve mayaylı suyu koyup güzel bir hamur yoğuruyoruz.
4. Kalan 1 su bardağı unu kontrollü olarak ilave ediyoruz.
5. Çok güzel bir hamur oluyor, üzerine çok az un serpip, temiz bir bezle örtüyoruz.
6. Ilık bir yerde 30 dakika mayalanmaya bırakıyoruz.
7. Sonra baktığınızda minicik hamurun kocaman olduğunu göreceksiniz.
8. Hamurdan parçalar alıp elimizle yuvarlayıp, önceden yağladığımız baton kalıba diziyoruz.
9. Yumurta sarısına 1 çay kaşığı bal karıştırıyoruz.
10. Kenarlarına sürüp, önceden 175 derecede ısıtılmış fırında pişiriyoruz.
11. Pişince fırından alıp iyice soğumasını bekliyoruz.
12. Soğuyunca arasını kesip, krem peynir veya labneyi bolca sürüyoruz.
13. Üzerine de inçe rendelenmiş kaşar peyniri serpiştiriyoruz.
14. Sevdiklerinizle birlikte afiyet bal olsun.
Efsane Tiramisu ( Az Malzemeli Çok Lezzetli )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 paket kakao ( 2 tatlı kaşığı ayırıyoruz)
1 su bardağı + 1 su bardağından 1 parmak eksik un

Yapılışı:
1. Çırpma kasesinde yumurta ve şekeri yaklaşık 4 dk boyunca çırpıyoruz.
2. İlk olarak sıvıları ekliyoruz ve tüm toz malzemeleri bir kasede karıştırıp üç seferde yumurtalı karışıma ekleyip spatula ile yavaşça karıştırıyoruz.
3. Tereyağlayıp unladığımız kek kalıbına karışımı döküp önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişiriyoruz. Yaklaşık 25 dk. Yeterli oluyor.
4. Krema için tencereye sütü alıyoruz.
5. Üzerine un ve şekeri ekleyip çırparak pişiriyoruz.
6. Kaynamaya başladığında söndürüp soğutuyoruz soğurken arada bir çırpıyoruz.
7. Soğuduğunda üzerine toz şantiyi ve vanilyayı ekleyip mikser ile iyice çırpıyoruz.
8. Krema hazır. Keki fırından çıkarıp buhar yapmaması için tel ızgara üzerine alıyoruz.
9. Soğuduğunda ikiye kesip alt tabanını kek kalıbına geri alıyoruz ve üzerine nescafeli sütün yarısını kaşıkla her yerine döküyoruz.
10. Üzerine kremanın da yarısını döküyoruz.
11. Üst parçasını da ekleyip aynı işlemleri yapıyoruz ve en son üzerine kakao eliyoruz dolapta bir gece beklediğinde çok daha lezzetli oluyor. AFİYET OLSUN.
Fırında Mangal Tadında Soslu Kanat
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg kanat
Dolu dolu 1 tatlı kaşığı salça
1 tatlı kaşığı mayonez
2 tatlı kaşığı yoğurt
2 çay kaşığı bal
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
İsteğe bağlı pulbiber, karabiber, tuz ve kekik
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Kanatların üzerine tüm malzemeleri katıp yoğuralım.
2. Yarım saat dolapta dinlenmesi için bekleyelim.
3. Fırın tepsisine dizip 170 derecede biraz pişirelim almamıza yakın güzel kızarması için 200 dereceye alalım. Afiyet olsun🥰
Çıtır Tavuk Göğsü ( Çocuklar Bayılıyor )
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 parça tavuk göğüs eti kemiksiz
Galeta unu yada hazır çıtır tavuk pane harcı
2 yumurta
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı tuz
1 tutam karabiber
1 tutam kimyon yada sevdiğiniz baharatlar
Kızartmak için
bir tava yağ

Yapılışı:
1. Tavuk göğüslerini parmak dilimi şeklinde yani julyen doğruyoruz.
2. Derin bir kapta yumurta, karbonat, tuz ve baharatları karıştırıyoruz.
3. Bu sosu doğradığımız tavukların üstüne döküp iyice yediriyoruz.
4. Vakit varsa buzdolabında 1 saat bekletirsek güzel olur.
5. Vakit yoksa da sorun yok. Hazırlamaya devam edelim.
6. Yine ayrı bir tabağa galeta ununu döküyoruz.
7. Soslu tavuk dilimlerini galeta ununa tek tek bandırıp kızgın yağda kızartıp servis edebiliriz.
8. Yanına makarna ve yoğurt ile harika bir menü oluyor özellikle çocuklar bayılıyor. Afiyet olsun.
Köfteli Erişte Çorbası (Enfes Lezzet)
Kategori: çorba

Malzemeler:
300 gr kyma
Tuz
Karabiber
1 kaşık un
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 orta boy soğan
1. 5 su bardağı erişte(Ben hazır erişte kullandım)
7 su bardağı sıcak su (Kıvamına göre artırılır)

Yapılışı:
1. Öncelikle köftesini hazırlamak için kıyma karabiber ve tuzu yoğurarak karıştırıyoruz
2. Misket kadar köfteler yapıp elimizle yuvarlıyoruz ve 1 küçük tepside 1 kaşık un ile köfteleri harmanlıyoruz.
3. Köfteleri tepside bekletiyoruz bu sırada derin tencerenin dibine sıvı yağı ve küp küp doğradığımız soğanları ekleyip kavuruyoruz biraz kavurunca köfteleri bu karışıma boşaltıp çok az kavuruyoruz .
4. Dağıtmadan köftelerde kavrulunca sıcak suyumuzu ekliyoruz.
5. Ardından erişteyi döküyoruz karıştırıyoruz. Erişte yumuşayana kadar pişiriyoruz. Başka leğende terbiyesini hazırlıyoruz bütün terbiye malzemesini katıp çırpma teliyle karıştırıyoruz.
6. Pişen eriştenin üzerine döküyoruz ve kepçe ile karıştırıyoruz. Bi taşım kaynayınca ocağı kapatıyoruz yağ sosunu her yerine döküyoruz ve karıştırıyoruz. Afiyet olsun.
Köfteli Şakşuka
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 adet patlıcan
2adet patates
3 adet yeşil biber
2adet kabak
1adet havuc
köfte için
kişi sayısına göre kıyma
maydanoz
sarımsak
soğan ekmek içi
bir adet yumurta
karabiber kırmızı biber tuz
sos için
2 adetdomates kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Sebzeler yıkanır ve küp küp doğranır, ardından sırayla kızartılır ,ben önce kabak, patates ,havuç patlıcan, biber ve en son köfteleri kızarttım köfteyi de bütün malzemeleri yoğurup şekil verdim, domatesleri kabuklarını soyup küp küp doğrayıp ayrı bir tavada suyunu salana kadar pişirdim,ardından kızarttığım malzemelerin üstüne döktüm biraz uğraştırıyor ama çok lezzetli bir alternatif tavsiye ederim afiyetler olsun 😋😋
2. Köfteli Şakşuka 04.05.2016 16:58 tarihinde güncellendi.
Kiremitte Soslu Kaşarlı Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
600 gr kıyma
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet yumurta
Bayat ekmek içi (kurutulmuş ekmek içi de olur)
Maydanoz
Tuz
Karabiber
Pul biber

Yapılışı:
1. Köfte için soğan, sarımsak, maydanoz ve yumurtayı rondodan geçirelim.
2. Bir kaba kıymayı alalım ve üzerine rondolan geçirilmiş malzemeler, bayat ekmek içi, tuz, karabiber ve pul biberi alarak güzelce yoğuralım.
3. Hazırlamış olduğumuz köfte harcını istediğimiz gibi şekillendirelim ve üzerini streç film ile kapatarak 2 saat kadar dolapta dinlendirelim.
4. Sos için domatesleri rendeleyelim.
5. Tavaya tereyağını alarak eritelim ve rendelediğimiz domatesi üzerine ekleyelim.
6. Biraz pişen domatesin üzerine salça, sarımsak, tuz ve karabiberi ekleyerek karıştıralım.
7. Son olarak üzerine 1 su bardağı suyu da ekleyerek biraz daha pişirelim.
8. Dinlendirmiş olduğumuz köfteleri sıvı yağda her iki tarafını da çok az kızartalım.
9. Güveç kaplarımızı köfteleri yerleştirerek üzerine hazırlamış olduğumuz domates sosundan ekleyelim.
10. Önceden ısıttığımız 180 derece fırında suyunu çekip biraz kızarana kadar pişirelim.
11. Son olarak güveçlerin üzerine kaşar peyniri rendesi serperek peynirler eriyene kadar tekrar fırınlayalım
12. Sıcak olarak servis edelim. Afiyet olsun.
Biber Sandalı
Kategori: diğer

Malzemeler:
5-6 adet yeşil kapya biber
3 adet patates
3 adet domates
Mayonez
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Aksam yemeğinde farklı bir sunum istiyorsanız veya yemeğe misafiriniz varsa pratik lezzetli ve oldukça şık görünümlü bu tarifimi denemenizi öneririm.
2. Biberleri yıkayıp temizledikten sonra ortasından iki ucu sabit kalacak şekilde kesiyoruz karnıyarık yapar gibi. Ve kızartıyoruz. Patatesleri de soyup küp küp doğruyoruz ve kızartıyoruz. Diğer tarafta üzerine sos yapmak için yine kup şeklinde doğradığımız domatesleri tavada pişiriyoruz. Üzerine birazcık tuz ve toz biber eklersek dahada lezzetli olacaklardır.
3. Sıra geldi bu malzemeleri bir araya getirmeye. Tabağımıza öncelikle biberleri yerleştiriyoruz. Orta kısmını açıp içerisine küp patatesleri koyuyoruz. Domates sosu ekliyoruz ve en son mayonezle süslüyoruz. Yanında pilavla veya farklı bir yemekle ikram ediyoruz. Denemek isteyenlere kolay gelsin sevgiler.
4. Biber Sandalı 18.05.2016 15:06 tarihinde güncellendi.
Garantili Rulo Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet iri yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Yarim su bardağı şeker
1 su bardağından biraz az un
1 çay kaşığının yarısı tuz
4 yemek kaşığı su

Yapılışı:
1. İlk olarak tarife birebir uyarsanız asla sorun yaşamazsınız. 3 yumurtanın akını ve sarısını ayırın .Akını mikserle yaklaşık 5 dk çırpın .
2. Köpük köpük olup yoğunlaşana kadar, ardından şekeri ekleyin .
3. Şekerde eridikten sonra yumurtanın sarılarını ekleyip güzelce çırpın ve diğer malzemeleri de ekleyip homojen bir kıvam elde edin.
4. Şimdi fırın tepsinize yağlı kağıdı serin ardından bir yemek kaşığı unu dökün .
5. Elinizle yayın kekin asla yayılmadığını göreceksiniz .Hamuru döküp yayın.
6. 180 derecede üzeri pembeleşip rengi dönene kadar pişirin. Çıkar çıkmaz yağlı kağıdın ucundan tutup rulo şeklini verin.
7. 15 dakika kalsın öyle bunu yaptığınız da kekiniz asla çatlayıp kırılmaz.
8. İç muhallebi malzemelerini hazırlayıp keki açın .Güzelce yayın .İçine iki adet muz koyun ve tekrar rulo yapın. Artık yağlı kağıdı çıkarabilirsiniz.
9. Üzerine hazır krem şanti yapıp dilediğiniz gibi süsleyin .
10. Kakao serpiştirerek ve çatalla çizerekde şekil verebilirsiniz. Dilerseniz meyvelelerle de süsleyebilirsiniz.
Salata Sosu
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 limon suyu
1 mandalina suyu
1 yemek kaşığı  sızma zeytinyağı
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı sumak

Yapılışı:
Hepsi karıştırılır, sos hazırlanır.
60 Kişilik Bol Aşure Tarifim İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kilo buğday
2 kilo şeker
1 su bardağı kuru fasulye
1 su bardagı nohut
400 gram kuru kayısı
400 gram kuru incir
400 gram kuru üzüm
100 gram sarı üzüm
100 gram dut kurusu
2 su bardağı fındık
3 adet elma
5 adet karanfil
3 adet çubuk tarçın

Yapılışı:
1. Merhabalar aşuremi yapalı bir hafta oldu ama bir türlü paylaşmaya fırsat bulamadım bugüne kısmetmiş, öncelikle kısaca ön hazırlığımı yazmak istedim buğdayı mızı güzelce yıkayıp 1 gece önceden soğuk suda ıslatıyoruz.
2. Aşure malzemelerini kayısı ,üzüm ,dut kurusunu ayrı ayrı kaplarda ılık suda ıslatıp yarım saat bekletiyoruz ,inciri ise ayrı bir yerde küp küp doğrayıp 5 dk kaynatıp suyunu döküyoruz çünkü aşuremizi karartıyor, ben nohut ile fasulyeyi haşlanmış olarak hazır kullandım siz isterseniz kendiniz de ıslatıp kaynatıp yapabilirsiniz yazmayı unuttuğum bir şey kalmadı sanırım neyse.
3. Tarifimi anlatmaya başlıyorum büyük aşure kazanının içine buğdayı mızı kaynatmak için alıyoruz ilk bi 10 dakika kaynatıyoruz ve o ilk suyunu döküyoruz üzerine su ekleyip tekrar kaynatıyoruz ,bu süre 50 dk kadar sürüyor 50 dk nin sonunda buğdaylar patlayınca nohut, kuru fasulye, doğranmış kayısı, dut kurusu, kuru üzüm, incir, fındık, minik minik doğranmış elma, çubuk tarçın ve elma dilimine saplanmış karanfilleri ekliyoruz 20 dk kaynatıyoruz hepsinin özleşmesini bekliyor ara ara karıştırıyoruz en son şekerini de ekliyoruz bana bu malzemelerime 2 kilo şeker tam geldi siz damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz hepsiyle birlikte 10 dk daha kaynatıp altını kapatıp kaselerimize paylaştırıyoruz üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.ALLAH HERKEZİN AŞURE SİNİ KABUL ETSİN.
4. 60 Kişilik Bol Aşure Tarifim 17.10.2016 13:16 tarihinde güncellendi.
Havuç Dilimli Baklava
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket baklavalık yufka
250 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ince dövülmüş antep fıstığı

Yapılışı:
1. Şerbeti için bir tencereye şekeri, suyu ve limon dilimlerini koyuyoruz.
2. Kaynamaya başlayınca orta ateşte 15-20 dakika kaynatıp soğumaya bırakın.
3. Tereyağını eritip soğutun. içine sıvı yağı ekleyin. Baklavanın en üst kısmına sürmek için bir miktar ayırın.
4. Yufkayı tepsi boyunda yuvarlak kesin. Tepsiyi yağlayın.
5. Tepsiye bir tane yuvarlak yufkadan yayın ve üzerini yağlayın.
6. Üzerine 1 yuvarlak yufka daha koyup yine yağlayın.
7. Kenarda kalan kısımları da ara ara içerisine koyup her katı yağlayın. 15 yufka olana kadar işleme devam edin.
8. 15. katı koyup yağlayıp fıstıkları yayın.
9. Fıstığı yaydıktan sonra yufka aralarını yağlayarak 15 kat yufka olana kadar her araları yağlayarak devam edin. Toplamda 30 kat olacak.
10. En üst kısmına ayrılan yağı sürüp 12 dilim olacak şekilde kesin.
11. Önceden ısıtılmış fırında 190 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.
12. Pişen baklava sıcakken soğuk şerbeti dökün. En az 2 saat dinlendirin.
13. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyip servise sunabilirsiniz. Afiyet olsun.
Limon Sıkacağında Elmalı Kubbe Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 kahve fincanı oda sıcaklığında tereyağ
1-2 yemek kaşığı şeker
Yarım paket kabartma.
1 su bardağı pudra şekeri
2, 5 su bardağı un
Ceviz
3 adet elma ve tarçın

Yapılışı:
1. Ceviz, tarçın ,pudra şekeri ve elma tavada elma suyunu çekene kadar pişirilir ve soğumaya bırakılır ,diğer yandan bütün malzemeler karıştırılır ve resimde olan şekil verilir. 170 derece önceden ısıtılmış fırına verilir ,üstü kızarana kadar pişirilir, en son fırından çıkınca pudra şekeri dökülür 😊
2. Limon Sıkacağında Elmalı Kubbe Kurabiye 22.02.2016 20:35 tarihinde güncellendi.
Mantı Çorbası ( Çok Pratik )
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 adet kuru soğan
1 tabak kuru mantı
1 kase haşlanmış nohut
Yarım yemek kaşığı tereyağı
1. 5 yemek kaşığı salça
Sıvı yağ
Tuz, nane
Limon

Yapılışı:
1. Kuru soğanları minik minik doğrayalım yağda güzelce kavuralım.
2. Pembeleşip kavrulduktan sonra nane ve salça ekleyerek biraz daha kavuralım.
3. Haşlanmış nohut ekleyelim bir kaç kez karıştırdıktan sonra kaynamış su ilave edelim.
4. Mantıyı da ekleyelim mantı pişene kadar kaynamaya bırakalım.
5. Pişince ocağı kapatalım limon ile servis edelim. Herkese afiyet olsun.
Bayatlamayan Susamlı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin (oda sıcaklığında yumuşamış)
1 su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı hindistan cevizi
2 yemek kaşığı sirke ( ben elma sirkesi kullandım fakat yoksa üzüm sirkesi de kullanılabilir)
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı tuz
2 yumurta sarısı
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle merhaba arkadaşlar. NYT Mutfağına yeni kayıt oldum ve bu ilk tarifim. Umarım beğenirsiniz.Şimdi size ağızda dağılan lezzetli ve pratik susamlı kurabiyenin hazırlanısını anlatacağım.Un hariç tüm malzemelerimizi kabımıza ekleyip karıştırıyoruz. Daha sonra unumuzu ekliyoruz. Kulak memesi kıvamında olacak şekilde un ekliyoruz. Resimde de gösterdiğim gibi hazırladığımız hamurdan mandalina büyüklüğünde koparıp rulo halinde açıp bıçakla kare veya baklava dilimi şeklinde küçükce kesiyoruz. Daha sonrada her küçük parçanın ön yüzünü yumurta akına sonrada susama batırıyoruz tepsimize diziyoruz. Tepsiye yağ veya yağlı kağıt sermemize gerek yok. Önceden ısıtılmış 200°Clik fırında pişiriyoruz. Pembeleştikten sonra fırından alıp ilk sıcaklığını attıktan sonra servis ediyoruz. AFİYET OLSUN.
2. Bayatlamayan Susamlı Kurabiye 21.11.2016 08:37 tarihinde güncellendi.