Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Sebzeli Mercimek Çorbası Yapılışı İçin Malzemeler
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet orta boy soğan
1 adet orta boy patates
1 adet orta boy kırmızı kapya biber
1 adet orta boy havuç
6 su bardağı sıcak su (1200 ml)
1,5 su bardağı sıcak tavuk suyu (300 ml)
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Sebzeli mercimek çorbası için öncelikle mercimeği güzelce yıkayalım.
2. Kabuklarını soyduğumuz patatesi, havucu, kapya biberi ve soğanı irice doğrayalım.
3. Doğradığımız sebzeleri bir tencereye alalım. Üzerine yıkadığımız mercimeği ekleyelim.
4. Sıcak suyu da ekleyerek karıştıralım ve kaynamaya bırakalım.
5. Çorba kaynadıktan sonra kısık ateşte 35 dakika kadar pişirmeye devam edelim.
6. Sebzeler yumuşadıktan sonra çorbamızı blenderdan geçirelim ve son olarak sıcak tavuk suyu ve tuzu ekleyerek tekrar karıştıralım.
7. Çorbamızın sosu için uygun bir tavaya sıvı yağ ve tereyağını alarak eritelim. Salçayı ekleyerek kavuralım.
8. Üzerine pul biber ve naneyi de ekleyip kızdırarak sosumuzu hazırlayalım.
9. Hazırladığımız sosu çorbaya ilave edip güzelce karıştırdıktan sonra birkaç dakika daha kaynatarak ocağı kapatalım.
10. Sebzeli mercimek çorbamız böylelikle servise hazır. Sıcağıyla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Cevizli Kadayıf (Künefe)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
600 gr taze kadayıf
300 gr tereyağı
İstediğiniz kadar ceviz

Yapılışı:
1. İlk olarak şerbetini hazırlayalım şeker ve suyu karıştırın kaynamaya başladığı zaman orta ateşte fokurdayarak 30 dakika kaynatıp soğumaya bırakalım.
2. Tereyağımızı eritelim ve tepsi içinde kadayıfların üzerine ara ara dökerek tel tel karıştırarak her yerine yağı değdirelim 👇
3. Başka tepsinin her yerini tereyağı ile yağlayın ve cevizleri ters şekilde dizin
4. Kadayıfın yarısını tepsinin her yerine yayın ve üzerine ceviz serpin sonra kalan kadayıfları cevizlerin üzerine kapatın.
5. Bir tabak yardımı ile yada avuç içinizle kadayıfın üzerine iyice bastırın düz bir şekil alsın .
6. 180 derece alt üst ayarda ısınmış fırında kızarana kadar 30 – 35 dakika kontrollü şekilde pişirin.
7. Sonra diğer bir tepsi yardımı ile ters çevirip yine tepsisine alın 2 – 3 dakika ilk sıcağı çıktıktan sonra şerbeti üzerine dökün.
8. 2 – 3 saat dinlendirdikten sonra servis edin . Afiyet olsun
Semizotu Salatası (Soslu)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 bağ semizotu
8-10 adet çeri domates
3-4 adet salatalık
1 adet kırmızı soğan
1 avuç ceviz

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri dilediğiniz gibi doğrayıp, bir kaseye alın.
2. Sosu için; yoğurt, limon suyu, tuz ve zeytinyağını karıştırın.
3. Sosu salatayla birleştirip, servis edin.
Teremyağlı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram oda sıcaklığında teremyağı
1, 5 su bardağı pudra şekeri
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı nişasta
Aldığı kadar un
1 yemek kaşığı kakao
1 çay bardağı damla çikolata

Yapılışı:
1. Uygun bir kaba alınan 125 gram oda sıcaklığında teremyağı, 1, 5 su bardağı pudra şekeri, yarım paket kabartma tozu, 1 paket vanilya, 1 çay bardağı sıvı yağ ve 1 çay bardağı nişasta yoğurarak karıştırılır.
2. Ardından, ele yapışmayan bir kıvam elde edene kadar yavaş yavaş un ekleyerek yoğurmaya devam edilir.
3. Hazarlanan kurabiye hamuru, 2 eşit parçaya ayrılır.
4. Hamur parçalarından birine 1 yemek kaşığı kakao, diğerine 1 yemek kaşığı un eklenerek ayrı ayrı yoğurulur.
5. Sade ve kakaolu hamurlardan, fındıktan daha küçük parçalar alınıp elde yuvarlayarak top şekli verilir.
6. 3 adet sade ve 3 adet kakaolu top videoda görüldüğü gibi çiçek şeklinde birleştirilir.
7. Ortalarına damla çikolata yerleştirilir ve elde aynı yöne çevirip kapatılarak son şekli verilir.
8. Tüm hamur için aynı işlemler uygulanarak hazırlanan kurabiye hamurları, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilerek yerleştirilir.
9. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında, beyaz kısımları hafif pembeleşene kadar pişirilir.
Tel Tel Kadayıf
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1. 50 kg kadayıf (ince kıyılmış)
1 kg tereyağı
2 kg tuzsuz kadayıf peyniri
1. 50 kg şeker

Yapılışı:
1. Öncelikle; şerbeti hazırlayıp ocağa koyalım ,şerbet soğuk tatlı sıcak olacak şekilde hazırlanmalı.
2. 1. 50 kg şekeri 2 kg su derin tencere koyup ateşe alalım kaynamaya yakın 2-3 damla limon damlatalım.
3. Kısık ateşte kaynatıp katılaşana kadar ocaktan alalım soğutalım.
4. Daha sonra derin bi kapta tereyağını eritip künefeleri dökelim . Üstüne tereyağla bulanacak şekilde .
5. Daha sonra pişireceğiniz tepsiyi tereyağlayıp iyice seriyoruz.
6. İnce olacak şekilde tepsiyi kapatalım.
7. Daha sonra peyniri güzelce yıkanmış rendelenmiş olacak şekilde üstüne koyalım, iyice serelim.
8. Kalan künefeyi peynirin üstünü kapatacak şekilde serip.
9. Elimizle düzeltip bastıralım iyice künefemiz pişmeye hazır.
10. Biz kömürde pişirdik siz nasıl dilerseniz öyle pişirebilirsiniz.
11. Ocak üstü oluyor, mangal üstü, fırın, tercih sizin.
12. Alt katı pişince bir tepsi boyutuyla altlı üstlü çevirelim diğer tarafı da pişirelim.
13. Pişen tatlımıza şerbeti koyup sıcak servis edebilirsiniz .Harikalar ötesi deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Patatesli Yoğurtlu Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
5-6 tane orta boy patates
Bir kutu hazır konserve garnitür
Bir kase yoğurt
3-4 diş sarımsak
Mayonez
Pul biber – kuru nane – tuz – yağ

Yapılışı:
1. Patateslerimizi düdüklü tencerede haşlayıp Bi kapta iri parçalar halinde bıçakla doğrayalım üstüne hazır .Konservemizin suyunu süzüp ilave edelim karıştıralım, isteğe göre ve istenilen miktarda ilave edelim. Son defa karıştırdık tan sonra şekilli Bir kaba koyup iyice bastılarım .Sıkışsın kapta. Ardından servis tabağımıza ters çevirip koyalım. Sarımsaklı ve istediğiniz miktarda mayonezli yoğurduğumuza bir çimdik de tuz atıp üstüne arzu ettiğimiz şekilde dökelim. En son yarım çay bardağından daha az yağda pul biber ve nanemizi çok az kızdırıp en son olarak onu üstüne gezdirerek servise hazır hale getirelim. Afiyet olsun 💕Çat kapı misafir gelince çok pratik Bi şekilde yapıp çayın yanında sunabileceğiniz Bi kurtarıcı diyebiliriz 😊
2. Patatesli Yoğurtlu Salata 04.10.2015 10:10 tarihinde güncellendi.
Çıtır Karışık Patates Dipsos Yanında
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet patates
1 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı kekik
3 yemek kaşığı zeytinyağ
1 tatlı kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı susam
1 tatlı kaşığı tane karabiber
1 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Patatesler soyulup yıkanıp elma dilimi şeklinde kesilir.
2. Bir kaba alınır tüm malzemeler eklenir sarımsak da rendelenir eklenir ve güzelce harmanlanır.
3. Eğer damak tadınıza yakıştığını düşündüğünüz başka baharatlar da varsa katabilirsiniz biz bu şekilde seviyoruz.
4. Daha sonra yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine sıralanır ve 180-200 derece ısıtılmış fırına verilir.
5. Benim fırınım yarım saatte pişirdi her fırın farklılık gösterebilir dikkat edin kızarınca alabilirsiniz.Şimdiden afiyet olsun 😋🤗
Kalıpta Mercimek Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1,5 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet soğan
4 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım demet maydanoz
7-8 adet yeşil soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
3 su bardağı su
Tuz
Pul biber
Kimyon

Yapılışı:
1. Kırmızı mercimeği yıkayalım. Tencereye alalım ve üzerine verdiğim su miktarını ekleyerek, yumuşayıncaya kadar pişirelim (bunu suyu biraz çekmesiyle anlayabilirsiniz).
2. Haşladığımız kırmızı mercimeğe, ince bulguru ekleyelim ve tencerenin kapağını kapatalım. Yarım saat kadar bekleyelim.
3. Bir taraftan, sıvı yağda yemeklik doğradığımız kuru soğanı kavuralım.
4. İnce kıydığımız taze soğanı da ilave edelim ve 1-2 dakika daha kavuralım.
5. Salçayı kavurduğumuz soğanlara ekleyip, kavuralım.
6. Ocağın altını kapatıp, soğumaya bırakalım.
7. Dinlenmiş olan kırmızı mercimek ve ince bulgura, soğan-salça karışımını ilave edelim.
8. Baharatları, ince kıyılmış maydanoz ve tuzu da ekleyip, elimizle yoğuralım. Eğer karışım kuru gelirse, su ekleyip yoğurabilirsiniz.
9. Kalıp içerini dolduracak şekilde, mercimek köftesini koyalım.
10. Servis tabağına ters çevirelim.
11. Üzerini limon dilimleri ile süsleyelim.
Frambuzlı Tart Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tepeleme yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 çay bardağı un

Yapılışı:
1. Tart İçin; Çırpma kabında yumurta ve şeker köpürene kadar çırpılır. Sıvı yağ ve süt eklenip çırpılır.
2. Süzgeç üzerine nişasta, un, kabartma tozu ve vanilya konulup tart harcına yavaş yavaş elenip pürüzsüz olana kadar çırpılır.
3. Tart kalıbı katı yağ ile yağlanıp un serpilir ve ters çevrilip fazla un silkelenir. Tart harcı kalıba boşaltılır.
4. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 15-20 dk pişirilir.  Benim fırınımda 15 dakikada pişti.
5. Tart kek piştikten sonra üzerine temiz bez örtülür ve ılıyana kadar dinlendirilir.
6. Kek fırında pişerken krema hazırlanır.
7. Krema İçin; Bir tencereye süt, şeker, un ve nişasta alınıp iyice çırpılır un nişasta eritilir.  1 poşet toz şanti ekleyip çırpılır.
8. Orta ateşe konulup koyulaşıp göz göz olana kadar pişirilir.
9. Ocaktan alınır ve tereyağ eklenip mikser ile 3-4 dakika pürüzsüz olana kadar çırpılır.
10. Ara ara kabuk tutmaması için karıştırıp 5 dakikada bir mikser ile 1-2 dakika çırpılır.
11. Ilındıktan sonra küçük paket labnenin yarısı eklenip mikser ile pürüzsüz olana kadar 2-3 dakika daha çırpılır.
12. Muhallebi değil muhteşem kıvamlı krema olmasını istiyorsanız kabuk tutmaması için soğuyana kadar ara ara çırpmalısınız.
13. Ilınmış kek kalıptan dikkatlice çıkartılır az soğutulur ve soğumuş tarta soğumuş muhallebi dökülür.
14. Meyveli sos yoğun kıvamlı olması için 1 su bardağından 1 parmak eksik su ile pişirilir ve soğutulur.
15. Soğuyan sos dinlenmiş tart pasta üzerine dökülüp dolaba kaldırılır veya hemen süslenip dolaba kaldırılır üzeri kapaklı kek fanusu ile kapatılıp biraz dinlendirilir.
Muskatlı Halkalar
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 çay bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
125 gram margarin
4 yemek kaşığı pudra şekeri
1, 5 yemek kaşığı kakao
1, 5 Çay kaşığı muskat rendesi

Yapılışı:
1. Öncelikle un, kabartma tozu ve vanilini bir kaba alıp harmanlıyoruz. Pudra şekeri, kakao ve muskat rendesini ekleyip yine harmanlıyoruz. Margarininizi ekleyip yoğuruyoruz. Hamur ne çok katı ne çok yumuşak olmalı. Hamurdan parçalar koparıp halka şekli verip fırın tepsimize diziyoruz. Fırına verip 15-20 dk kadar kontrol ederek pişiriyoruz. İsteğe göre üzerini yarım çay bardağı pudra şekeri ile 1-2 tatlı kaşığı su ile karıştırıp çok koyu olmayan bir kıvamdaki süs malzememizi şimdi adı aklıma gelmedi😂😂😂hani gibi yapıyoruz içine koyup halkaların üstüne süs kremimiz ile süs yapıyoruz. Afiyet olsun.
2. Muskatlı Halkalar 11.10.2015 09:49 tarihinde güncellendi.
Yoğurtlu Yıldız Şehriye Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 su bardağı yıldız şehriye
3-4 adet kornişon turşu
1 çay bardağı mısır
1 tutam dereotu
1 çorba kasesi dolusu süzme yoğurt (yoksa normal yoğurdun suyunu süzgeçte süzdürüp kullanın)
1-2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı mayonez (ben koymadım)
Tuz

Yapılışı:
1. Yıldız şehriyeyi yumuşayana kadar haşlayın. Süzdükten sonra birbirine yapışmamaları için biraz sıvı yağ ekleyip, karıştırın. Arada karıştırmayı ihmal etmeden soğumaya bırakın.
2. Minik doğranmış turşuları, haşlanmış mısırı ve ince kıyılmış dereotunu soğuyan şehriyeye ekleyip, karıştırın.
3. Yoğurt, ezilmiş sarımsak, tuz ve isteğe göre mayonezi bir kapta iyice çırpın. Şehriyeye ekleyin ve yoğurdu salataya yedirerek şehriyeyi ezmeden nazikçe karıştırın. Bu aşamada yoğurdu az gelirse ekleme yapabilirsiniz.
4. Salatayı servis tabağına alıp, dilediğiniz gibi sunum yapın. Ben geniş bir cam kaseye koyup, ters çevirerek üzerini nane ve pul biber ile süsledim.
5. Umarım sizlere de fikir olur. Dolapta durdukça (ertesi güne kalınca) yoğurdunu bir miktar çekiyor, yerken tekrar yoğurt ekleyin. Tadında bir sorun olmuyor. Aksine yeni yapılmış gibi oluyor😊 Çok hafif, yapımı oldukça pratik ve lezzetli bir salata mutlaka denemelisiniz☺ Şimdiden afiyet olsun. Sevgiler❤
Pancar Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 kg Pancar
3 diş sarımsak
2 kaşık limon suyu veya sirke
1 yemek kaşık zeytinyağı
1 Bardak su
tuz

Yapılışı:
1. Pancarlarımızı düdüklü tenceremizde 30 dk yumuşayana kadar pişiriyoruz, Soğuttuktan sonra küp küp kesip sarımsakları da küçük küçük içine ilave ediyoruz. Limon suyu, zeytinyağı, tuz ve suyumuzu ekleyip karıştırıyoruz. Buzdolabında 1-2 saat dinlendirdikten sonra servise hazırdır. Bu kış aylarında besleyici bir salata tarifidir. Arzuya göre pancarları rendeleyip yoğurt ile de servis yapabilirsiniz.
2. Pancar Salatası 27.10.2024 20:53 tarihinde güncellendi.
Fırında Yaprak Sarma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Asma yaprağı
2 su bardağı pirinç
1 baş kuru soğan
Dere otu
Maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz (yapraklar tuzluysa koymayabilirsiniz)
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı limon tuzu
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tane limon

Yapılışı:
1. Yapraklar haşlanır.
2. Yağı tavaya alalım, soğanlar küp küp doğranır tavaya alınıp kavrulmaya başlanır.
3. Rengi değişen soğanların üzerine iyice yıkanmış pirinçler alınır.
4. Biraz kavrulduktan sonra tuz ve baharatlar eklenir.
5. Sonra soğumaya bırakılır.
6. Soğuyan yapraklar ve iç harcı ile sarılır. Küçük borcama dizilir.
7. Üzerine limon dilimlenip koyulur.
8. Üzerine 2 su bardağı su ekleyip zeytin yağı dökün.
9. Ve sonra 150 derece fırında 15 -20 dk pişirilir.
10. Kontrollü pişirin ki üstteki yapraklar yanmasın.
11. Su kaynamaya başlayınca 5 dk sonra fırını kapatabilirsiniz.
12. Yapacaklara afiyet olsun. Tadı aynı tencere de pişen sarma gibi oluyor şüphe etmeyin :)
Kuşburnu Çayı
Kategori: diğer

Malzemeler:
7-10 tane kuşburnu
3 bardak su

Yapılışı:
1. Çaydanlığa kuşburnu ve suyu ekleyip ocağa veriyoruz. Çayımızın 15 dk kaynaması lazım 15 dk kaynadıktan sonra çayımızı ocaktan alıp 10 dk demlemeye bırakıyoruz, çayımız demlendikten sonra süzerek servise sunabiliriz.Afiyet olsun
2. Kuşburnu Çayı 25.10.2016 13:56 tarihinde güncellendi.
Havuçlu Yoğurtlu Kereviz Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 adet büyük havuç
2 adet orta boy kereviz
1 kase yoğurt (Ev yoğurdu veya süzme olabilir)
1 yemek kaşığı mayonez
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
Çeyrek çay bardağı zeytinyağı
Yarım çay bardağı dövülmüş ceviz

Yapılışı:
1. Kerevizleri ve havuçları soyup rendeliyoruz. Zeytinyağını tavaya alıp rendelenmiş kereviz havuç karışımını sebzeleri öldürene kadar kavuruyoruz.
2. En son şekeri ekleyip bir dk kadar daha pişiriyoruz ve ocağı kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
3. Bir kasede yoğurt mayonez dövülmüş sarımsak ve tuzu karıştırıyoruz.
4. Kereviz ve havuçlarla karıştırıyoruz. Servis tabağına alıp üzerine iri dövülmüş ceviz ekliyoruz. (Ceviz çok yakışıyor içerisine de ekleyebilirsiniz)
Mayalı Yumuşacık Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta akı
1, 5 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı tuz (silme)
1 paket yaş maya
Aldığı kadar un (yaklaşık 3 buçuk su bardağı)

Yapılışı:
1. Derin bir kaba maya, tuz, yumurta akı, şeker, sıvı yağ ve ılık sütü harmanlayın. Aldığı kadar unu (yaklaşık 3 buçuk su bard) ekleyip iyice yoğuralım. Hamuru 25 dakika kadar dinlenmeye bırakalım. Hamur bayağı kabaracaktır.
2. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım. İçine isteğe göre hazırladığımız içi koyup şekil verelim. Üzerine çırptığımız yağ ve yumurta sarısını sürelim ve susam ya da çörek otu serpelim. (Ben susamı ve çörek otunu karıştırıp serpiyorum)
3. 180 derecede önceden ısıttığımız fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
4. Mayalı Yumuşacık Poğaça Tarifi 22.11.2015 08:26 tarihinde güncellendi.
Minnak Kekler:)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 tane yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
2 yemek kaşığı kakao
2 su bardağı un
Muffin kalıpları

Yapılışı:
1. Öncelikle toz şeker ve yumurtayı köpürene kadar çırpıyoruz. Üzerine süt sıvı yağ ve kakao ekleyip karıştırıyoruz. Kalan malzemeleri de ekledikten sonra muffin kalıplarına dökerek fırın tepsisine yerleştiriyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırın da yaklaşık 30-35 dk pişiriyoruz. Kekler hafif soğuduktan sonra üzeri için pasta kreması yada krem şantiyi tarifine göre çırpıp krema torbasıyla döküyoruz. Hindistan Ceviziyle süsleyip servis ediyoruz. Afiyet olsun :)
2. Minnak Kekler:) 04.01.2016 23:43 tarihinde güncellendi.
Tavada Harika Patatesli Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
6 adet tavuk baget (kişi başı 1 tane)
6 adet patates (kişi başı 1 orta boy)
1 yemek kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı toz biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı sıcak su

Yapılışı:
1. Tavuklar bıçakla çizikler atılarak tencereye dizilir.
2. Patatesler elma dilim kesilerek, tavukların kenarına diziliriz
3. Üzerine toz biber, kekik, karabiber, tuz ve pul biber ekilir.
4. Yarısına kadar sıcak su koyulur ve kaynamaya bırakılır.
5. Kaynayınca, orta ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.
6. Suyu çekildikten sonra, kısık ateşte tavuk ve patatesler döndürülerek kızartılır.
Leblebi Tozu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı leblebi tozu
1 su bardağı pudra şekeri
100 gram margarin
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Bütün malzemeyi bir kaba koyalım az az un ilave edin, çok katı olmayacak ,ceviz büyüklüğünde toplar yapıp 180 derecede fırında pişirin, afiyet olsun.
2. Leblebi Tozu Kurabiye 14.12.2015 21:09 tarihinde güncellendi.
Biberli Diyet Sandviç
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet kırmızı kapya biber
1 kutu ton balığı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pulbiber
Sadece tek dal taze soğan
Çeyrek mor soğan
Tek dal maydanoz ve dereotu
2 yemek kaşığı konserve mısır

Yapılışı:
1. Öncelikle kırmızı kapya biberlerinizi yıkayın. Bıçak yardımıyla bir yüzünü keserek çıkarın içini de boşaltın.
2. Bir karıştırma kabına ton balığı mısır baharat ve yeşillikleri alıp karıştırın.
3. Karışımı bir kaşık yardımıyla biberlerin içine doldurun ve servis edin afiyet olsun 😋
Kilis Tava
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo kıyma
2 orta boy soğan
3 kırmızı biber
2 yeşil biber
5-6 diş sarmısak
2 orta boy patates
Karabiber, kimyon, tarçın, tuz
Tereyağı

Yapılışı:
1. Sırasıyla biberler, sarmısak ve kuru soğanlar rondodan çekilir. (Çok diri kalmamalı biraz fazla çekilmeli. ). Karışım kıymaya katılarak iyice yoğurulur. Baharatlar eklenerek tekrar yoğurulur. Tarçını ben yarım çay kaşığı ekledim. Bu tiyoyu restoranda çalışan bir kilis tava ustasından almıştım. Gerçekten çok hoş bir aroma veriyor. Lütfen tereddüt etmeyin denerken. Sonraki aşamada patatesler ince ince doğranarak tuz, baharat ve çok az sıvı yağ ile harmanlanır. Tepsimizin en altına dizilir. Kıymalı harcımızda parça parça patateslerin üzerini kapatacak şekilde döşenir hafif bastırılır. Üzerine 4-5 parça tereyağı konularak fırına verilir. Fırının üst tarafını önce çalıştırmayın. Alt göze koyup sadece alt tarafı 200 derecede çalıştırın. Yaklaşık bir 20 dk böyle piştikten sonra üst ayarınıda açıp tepsinizi üst bölüme yerleştirin. Üstü kızarıncaya kadar pişirin. Buda yaklaşık bi 10-15 dk. Sürüyor. Dilerseniz fırına vermeden önce üzerini domates, biberle süsleyebilirsiniz.AFİYET OLSUN. .
2. Kilis Tava 16.03.2016 23:16 tarihinde güncellendi.
Ankara Kısırı (Lezzeti Olay Diyorum)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet büyük domates
2 su bardağı ince bulgur
1 adet soğan
Birkaç yaprak marul
Birkaç dal maydanoz
Birkaç dal yeşil soğan
1 çay bardağına yakın sıvı yağ
1 yemek kaşığı (tepeleme)domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı toz biber
Yarım limon
Nar ekşisi
Bulguru ıslatmak için su
1. 5 bardak kadar olabilir

Yapılışı:
1. Derin bir kaseye bulguru alın üstüne kaynamış olan suyu azar azar ilave edin ve karıştırın malzemeleri hazırlayana kadar ağzı kapalı dinlendirin.
2. Ocağa tavayı alın sıvı yağı koyun soğanları ekleyin kavurun salçaları da ekleyin ve ıslattığınız bulgura boşaltın.
3. Baharatlarını da ekleyin limonda sıkın ve elinizle yoğurun her tarafı eşit olacak.
4. Domatesi , yeşil soğanı , marulu , maydanozu doğrayın bulgura ekleyip harmanlayın.
5. Üzerine nar ekşisi ile servis edin dilerseniz içerisine salatalık yada salatalık turşusu ilave edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Fırın Poşetinde Tavuk Kalça
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 paket tavuk kalça but ( bir pakette iki adet oluyor )
2 orta boy patates
2  küçük soğan
2 adet fırın poşeti
1 yemek kaşığı un
Baharat ( tuz, karabiber )

Yapılışı:
1. Patateslerimizi soyup küp küp küçük olmayacak şekilde doğruyoruz. Soğanları soyup 4’ e bölüyoruz.
2. Tavuklarımızı tuz ve karabiberle biraz ovuyoruz.
3. Fırın poşetlerimizin içine unu ekleyip poşetin ağzından kapatıp sallıyoruz ki un her yere dağılsın ( böylelikle tavuk, patates ve soğan yapışmayacak) poşetin içinde kalan fazla unu döküyoruz.
4. Aynı işlemi diğer poşete de uygulayıp tavuğu, soğanı ve patatesi poşetlere yerleştiriyoruz ( bir poşete bir tavuk, soğan ve patates olacak şekilde ).
5. Poşetin ağzını bağlayıp bir kürdan yardımıyla birkaç küçük delik açıyoruz.
6. Fırın tepsisine poşetlerimizi koyup 200 derecede ısınmış fırında pişiyoruz. Afiyet olsun 😊
Patatesli Kabaklı Kek ( Kiş )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 buçuk su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
3 orta boy patates
1 kabak
Yarım demet maydanoz
5-6 yaprak taze nane isteğe bağlı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı tuz
Küçük kase peynir
2 paket kabartma tozu
9-10 tepeleme yemek kaşığı un
Büyük fırın tepsisinde yaptım

Yapılışı:
1. Yumurta ve tuz mikser ile köpürene kadar çırpılır, yoğurt, sıvı yağ ve kabartma tozu eklenir çırpılır ,patates küp küp ince doğranır kabak rendelenir, maydanoz ve nane de ince ince doğranır, karışıma eklenir ,kaşıkla karıştırılır,ben 9 tepeleme yemek kaşığı un ekledim ,kontrollü olarak eksik veya daha fazla ekleyebilirsiniz, üzerine çörek otu ve susam serpilir ,domates ince dilimlenir ,biber de resim deki gibi dilimlenir ,180 derece fırında pişirilir.Afiyet olsun 😊
2. Patatesli Kabaklı Kek ( Kiş ) 27.05.2016 18:15 tarihinde güncellendi.
2 2 2 Salçası
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yemek kaşığı yağ (tereyağ/sıvı yağ fark etmez)
2 kaşık salça
2 adet ceviz
1/2 (yarım) çay bardağı su
Tuz
Karabiber
Çörekotu
Nane
Poy ve istediğiniz tüm baharatlar

Yapılışı:
1. Tavaya sıvı yağ koyalım ve biraz kızdıralım.
2. Salçayı koyalım ve iki dakika orta ateşte kavuralım.(Özellikle hazır salçanın çiğ tadını bastırmak için) yarım çay bardağı suyu ekleyelim, iki dakika kavuralım.
3. Cevizleri elimizle küçük parçalara ayırıp baharatlarla birlikte salçaya ekleyelim ve bir dakika da böyle kavuralım.
4. Sıcak servis edelim.
Muz, Ceviz, Bal Daha Ne Olsun Keki
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 tane olgun muz
1 avuç ceviz
1 tatlı kaşığı tarçın
2, 5 bardak un
1/2 (yarım) paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
Vanilya
Bal

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri mikserde krema kıvamına gelene kadar çırpalım. Sıvıyağ, sütü ekleyelim. Muzları çatalla ezdikten sonra ilave edip çırpalım. Küçük bir tavada cevizleri biraz kavuralım ve ufaltalım. Unu, tarçını, kabartma tozu, karbonat ve vanilyayı eleyelim karışıma öyle ilave edelim. Cevizleri de ekleyip spatulayla karıştıralım. Yağlanmış, unlanmış kalıba dökelim. Önceden ısıtılmış 160 derecede pişirelim. Kürdan testiyle piştiğini anlayabiliriz. Dilimleyip servis esnasında balla servis edelim. Afiyet olsun:)
2. Muz, Ceviz, Bal Daha Ne Olsun Keki 27.11.2016 00:48 tarihinde güncellendi.