Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Ceviz Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
3, 5 bardak  un ( fazlada un gede biliyor kontrolü yapalım)
100 gram tereyağ ( margarin)- oda sıcağında olmalı
0, 5 bardak toz şeker
100 gram kesmik
1 yemek kaşık sirke +0, 5 çay kaşık soda
Tuz
Vanilya
Nutella çikolata
İstenilen kremayla da yapa bilirsiniz

Yapılışı:
1. Malzemeleri hepsini ardıçlılıkla bir kaba ilave edip mikserle çalıp karıştıralım.
2. Malzemeler oda sıcağında olmalı.
3. Sonra iyice yoğurarak hamuru buzdolabında 30 dakika bekletelim.
4. Sonra küçük bezeler yapıp makineye koyalım. 1 dakika pişirelim.
5. İsteğe bağlı hamurun yarısına kakao ilave ede bilersiniz.
6. İçlik :Nutella çikolata +küçük doğranmış ceviz.
7. Hamurları makinaya ( hamurun ölçüsüne dikkat ederek) yerleştirin. ( makine fotoğraflarda var) 1 dk içersinde hazır oluyor.
8. Makinedem yarım -yarım ceviz çıkıyor.
9. Sonra Nutella çikolatası ile küçük doğranmış ceviz karışımı ile içini doldurup yarımları birleştirelim tam ceviz oluyor.
10. Sonrada süsleyip servis edelim. Bu tarif ile yapılan ceviz tatlı çok yumuşacık oluyor.Afiyyet olsun
Pamuk Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 kahve fincanı su
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 su bardağı nişasta
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Muhallebisi için tüm malzemeleri karıştırıp pişiriyoruz kaynadıktan sonra vanilyayı ekleyip ocağın altını kapatıyoruz.
2. Sıcaklığı biraz gittikten sonra içerisine krem santiyi toz haliyle ekliyoruz isterseniz krem şantisiz de yapabilirsiniz fakat kremşanti eklenince çok daha güzel oluyor.
3. Kek yapımı için yumurta ve şekeri önce çırpıp köpük hale getiriyoruz, ardından tüm malzemeleri ekleyip 180°lik önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz.
4. Fırından çıktıktan sonra ilk sıcaklığı kırılınca 1 bardak soğuk süt ile ıslatıp üzerini muhallebi ile güzelce kapatıyoruz.
5. İsterseniz en üste hindistan cevizi dökebilirsiniz, buzdolabında dinlendirmek için vaktiniz olursa çok daha iyi olur. #Afiyet Olsun.
Muhallebili Kivi Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı katı yağ
1 paket krem şanti
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. İlk önce borcamımıza eti burçaklarımızı dizip, 1 bardak ılık süt ile üzerini ıslatıyoruz, daha sonra muhallebimizin krem şanti ve vanilyası hariç diğer malzemelerini bir tencere içine koyup pişiriyoruz, piştikten sonra ocaktan alıp krem şanti ve vanilyası ekleyip mikser yardımı ile karıştırıp borcamımıza alıyoruz. Üzerine kivilerimizi dilimleyip diziyoruz ve hazır aldığımız jolemizi tarifine göre yapıp üzerine döküyoruz, buzdolabında 2 saat bekletin servis yapıyoruz. Afiyet olsun :)
2. Muhallebili Kivi Tatlısı 30.11.2015 18:42 tarihinde güncellendi.
Kepekli Sandviç Ekmeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
200 ml lık su
100 ml ılık süt
1 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı kepekli un
2. 5 su bardağı beyaz un
1 tatlı kaşığı tuz
2 çay kaşığı instant hamur mayası

Yapılışı:
1. Ekmek makinesine önce sıvılar daha sonra unlar konulur.
2. Unların üstüne tuz, şeker, maya ilave edilerek makine hamur mayalama programında çalıştırılır.
3. Süre sonunda hamura şekil verilir. 20 dakika da bu şekilde mayalandırılır.
4. Üstlerine zeytinyağı sürülür. Soğuk fırına sürülerek 200 derecede yaklaşık 25 dakika kadar pişirilir.
Yoğurtlama (Ege Yemekleri)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet patates 🥔
1 adet patlıcan 🍆
2 adet biber 🌶
2 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 diş sarımsak
Tuz

Yapılışı:
1. Patatesler parmak parmak doğranır.
2. Patlıcanlar yarım ay şeklinde doğranır.
3. Biberler bütün halde kare kare doğranır.
4. Sırasıyla kızartılır ve servis tabağına sırasıyla üst üste konur. (Soğumaya bırakılır)
5. Süzme yoğurda soğuk su eklenerek açılır ve kıvam alması sağlanır. İçerisine ezdiğimiz sarımsak ve tuz eklenip karıştırılır.
6. Soğuyan kızartmaların üzerine dökülür ve karıştırılır.
7. Arzuya göre pul biber ile süsleyebilirsiniz.
8. Yaz sıcaklarında serinleten enfes bir tat. Şimdiden deneyenlere afiyet olsun ☺
Çakır Pilav
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 su bardağı haşlanmış nohut
Yarım su bardağı pilavlık pirinç
Yarim su bardağı pilavlık bulgur
1. 5 su bardağından 1 parmak fazla sıcak su
1 Tavuk bulyon
1 kaşık tereyağı veya margarin
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Farklı pilav arayanlar için çok güzel bir tarif. Denemelisiniz.Pilav tenceresine margarin ve sıvı yağ eklenir. Margarin eriyince yıkanmış pirinç katılır. Pirinç kavrulur. Üzerine yıkanmış bulgur ilave edilir. Beraber dokuları değişene dek kavrulurlar. Sonra üzerine sıcak su dökülür. Pişmiş nohut eklenir. Kaynayınca içine tavuk bulyon ufalanır. İsterseniz tuz eklemeyebilirsiniz çünkü tavuk bulyon tuzlu. Ama ben biraz ekledim.Pilav suyunu çekene kadar hiç karıştırılmadan pişirilir.Suyunu çekince ocak kapatılır. Karıştırılmadan demlenmeye bırakılır.10- 15 dakika sonra pilav karıştırılır. Servis tabağına alınır. Afiyetle yenir.
2. Çakır Pilav 18.11.2016 13:28 tarihinde güncellendi.
Kaşarlı Domates Dilimleri
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 büyük boy domates
6 dilim kaşar
Kimyon, kekik, tuz
Zeytinyağ

Yapılışı:
1. Bir parmak kalınlığında kesmiş olduğumuz domates dilimlerini tavaya yerleştirip, biraz zeytinyağ ile altlı üstlü pişirmeye başlıyoruz.
2. Domateslerin dağılmaması için kabuklarını soymadan kesin.
3. Domatesler piştikten sonra üzerine kimyon, kekik ve tuz ekleyip, en üstüne kaşar dilimlerini yerleştiriyoruz.
4. Kaşarlar eriyene kadar kısık ateşte pişirmeye devam ediyoruz. Kaşar eridikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Arpa Şehriye Pilavı ( Domatesli)
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 buçuk su bardağı arpa şehriyesi
2 adet  domates
1 buçuk su bardağı su
1 tutam kuru nane
1 tutam tuz
1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Tereyağın da arpa şehriyelerimizin rengi donene kadar kavuruyoruz.
2. Kavrulan şehriyelerimize rendelediğimiz domateslerimizi tuzumuzu, nanemizi ve suyumuzu ekleyip pişmeye bırakıyoruz.
3. Sürekli kontrol ederek pişirelim dibi tutmasın.
Tavuk Sarma (Çok Lezzetli)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 tane tavuk göğsü ince dilimlenmiş sarılacak
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tane orta boy kuru soğan rendesi
1 yada 2 diş sarımsak rendesi
1 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı salça
Tuz ,pul biber ,kekik ,karabiber

Yapılışı:
1. Sos malzemelerininin hepsini derin bir kaseye koyup karıştırıyoruz.
2. Sosumuz hazır içine ince dilimlenmiş yıkanmış tavuk etini koyuyoruz iyice harmanlıyoruz.
3. Üzerini streç filmle kapatıp 3 saat dinlendiriyoruz.
4. Vaktiniz varsa daha fazlada bekletebilirsiniz sosta.
5. Ne kadar çok sosta kalırsa o kadar lezzetli olur.
6. Diğer taraftan yıkanmış sebzeleri ince şeritler halinde doğrayıp yağda biraz kızartıyoruz ki tavukların içinde çiğ kalmasınlar.
7. Marine olup dinlenen tavuk etinden bir tane tabağa alıp orta kısmına biraz sebzelerden ve dilimlenmiş kaşar peynirinden ekleyip rulo şeklinde sarıyoruz.
8. İstediğiniz sebzeleri de kullanabilirsiniz.
9. Daha sonra tavuk sarmalarını fırın kabına yerleştiriyoruz.
10. Ve fırın kabına ufak bir fincan su ekleyip kızarana kadar pişiriyoruz. Piştikten sonra servis ediyoruz afiyet olsun.
Damla Sakızlı Kumsal Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2. 5 su bardağı süt
1 çay bardağı şeker
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı buğday nişastası
1 paket vanilya
1 adet damla sakızı
1 yemek kaşığı margarin veya tereyağ

Yapılışı:
1. İlk olarak bisküvi ve fındığı un gibi olana kadar rondodan geçiriyoruz .Daha sonra muhallebimiz yapma aşamasına geliyoruz .Muhallebi için yağ hariç tüm malzemeleri bir tencereye alarak sürekli karıştırarak orta ateşte pişiyoruz .Koyulaşan muhallebin altını dahada kısarak yağı ekleyip hafif eriyince ocaktan alıyoruz .Kendi sıcaklığıyla yağ eriyecektir. Ocaktan aldığımız muhallebiyi dinlemeye bırakıyoruz muhallebimiz dinlenirken biz o sırada dış katmanı hazırlıyoruz .Dış katmanı için kaseleri sudan geçirerek rondodan geçirdiğimiz bisküvileri elinizle dolandıra dolandıra kasenin etrafına yapışıyoruz ıslak olduğu bisküviler hafifçe dokununca zaten yapıyor( yapıştırma aşamasının fotoğrafını çekemedim bir elimde kase bir elimde bisküvili iken ) umarım açıklayıcı olarak anlatabilmişim dir) kaselerin kenarlarını bisküvi ile kapladıktan sonra muhallebimiz yavaşça kaselere döküyoruz ve biraz dinlendirip buzdolabına koyuyoruz. 2-3 saat buzdolabında soğuduktan sonra ters çevirip servis yapabilirsiniz .Zaten muhallebi soğuyunca ters çevirince direk düşmesi lazım.Afiyet olsun.
2. Damla Sakızlı Kumsal Tatlısı 09.02.2016 22:31 tarihinde güncellendi.
Hazır Pandispanyadan Tiramisu
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket sade pandispanya keki

Yapılışı:
1. Muhallebi malzemelerinden un, şeker yumurta süt ve vanilin kısık ateşte pişirilir.
2. kıvamını alınca ocaktan alınıp içine labne peyniri katılır ve iyice çırpılır.
3. Hazır pandispanya kekinin iki tarafı hazırlanan nescafeyle ıslatılır.
4. Muhallebi ikiye bölünüp yarısı kekin içine yarısı üstüne yayılır.
5. En son da üstü için kakaoyla şekil verilir.
6. Ben çatal bıçak koyarak veriyorum şık oluyor 😉afiyet olsun.
Pofuduk Rüzgar Gülü Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
1 paket instant maya (10 gr)
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta akı ( akı içine sarısı üzerine )
5,5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Derin bir kabın içine ılık sütü, ılık suyu, mayayı, sıvı yağı, yumurta akını, şeker ve tuzu koyup hepsini karıştıralım. Mayalanması için 10 dakika kadar bekletelim. Sonra azar azar unu koyup kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde edelim. Yoğurma işlemi bittikten sonra hamurumuzu bir bezle sarıp sıcak bir ortamda 1 saat kadar mayalandıralım. Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler yapalım. ( sakın fazla büyük olmasın zaten aşırı kabarıyor) bezeleri resimlerde de göreceksiniz uzun oval açıp uzun tarafından başlayıp kenarlarını hafif içe doğru katlayıp ortaya kadar rulo şeklinde saralım ve açıkta kalan hamurumuzun kenarını bir parmak ara ile keselim. Kestiğimiz şeritleri kendi etrafında bir kez döndürüp, resimdeki gibi rulonun üzerine kapatalım ve iki ucunu birleştirip simit şekli verelim. Bütün bezeleri aynı şekilde yapıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizip 10 dakika kadar tepside mayalandıralım. Mayalandıktan sonra üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpelim. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika kadar pişirelim Afiyet OlsunNot: Gerçekten şekliyle ve görünüşüyle çok güzel bir poğaça yumuşacık çok lezzetli gerçekten misafir sunumlarınızda vazgeçilmeziniz olacak.
2. Pofuduk Rüzgar Gülü Poğaça 30.04.2016 21:05 tarihinde güncellendi.
Atıştırmalık Tuzlu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin(oda ısısında)
1 çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı toz şeker
1, 5 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta (akı içine sarısı üstüne)
Yarım çay bardağı çörek otu
2 yemek kaşığı sirke
Alabildiğince un

Yapılışı:
1. Oda ısısında erimiş margarini bir kap içine alıp sıvı yağ, şeker ve tuz ile birlikte karıştırıp daha sonra diğer malzemeleri tek tek ekleyin hamurunuz bıçakla kesilecek kıvamda olacak. Hamuru hazır olunca bir beze alıp rulo şeklinde yuvarlayıp 1 cm kalınlığında dilim dilim kesip yağlı kağıt serili tepsiye dizip yumurta sarısını sürüp 180° fırında pembeleşinceye kadar pişirin ve servise sunun:-)
2. Atıştırmalık Tuzlu Kurabiye 26.04.2016 14:44 tarihinde güncellendi.
Bol Meyveli Cevizli Top Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağından 2 Parmak eksik şeker
1 bardak süt ve yoğurt karışımı
1 su bardağından 1 Parmak eksik sıvı yağ
1 su bardağına yakın iri çekilmiş ceviz
1 avuç kuru üzüm
1 avuç kuru yaban mersini
4 küçük doğranmış hurma
3 tane küçük doğranmış kuru domates şekerlemesi (olmasa da olur)
1 limon ve mandalina kabuğu rendesi
Bir yemek kaşığı Hindistan cevizi
3 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya ve kabartma tozu
Aldığı kadar un (ben yaklaşık 2. 5 su bardağı kullandım)

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri yaklaşık 5 dakika çırpın.
2. Yoğurt ve süt karışımını, yağı ekleyip karıştırın.
3. Hindistan cevizi ve limon ve mandalina kabuğunu ekleyip tekrar karıştırın.
4. Vanilya ,kabartma tozu, nişasta ve unu eleyip ekleyin cevizi ekleyin karıştırın .
5. Daha sonra kuru meyveleri una bulayıp kek hamuruna ekleyip tekrar karıştırın.
6. Kek kalıbına paylaştırıp önceden ısıtılmış alt ve üst ayarı açık 175 dereceli fırında pişirin. Afiyet olsun.
Elti Çatlatan Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 paket burçak bisküvi
2 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Kelepçeli kalıbın altına yağlı kağıt serelim bisküvileri blendirdan çekip üstüne 2 yemek kaşığı tereyağı döküp biraz yoğurun ve kaba döküp su bardağın altıyla iyice bastırarak dümdüz bir hale getirin .
2. Tencerede sütü, irmiği, şekeri, hindistan cevizini, vanilyayı katıp iyice çırpın .
3. İrmik süte karışınca içine nişastayı ve tereyağı katıp kaynatın.
4. İyice koyu bir kıvam alınca ocağı kapatıp kalıba döküp direk buzdolabına koyun .
5. Sonra başka bir tencerede limonatayı ve şekeri çırpın ocağın altını yakıp nişastayı da ekleyip, pürüzsüz bir kıvam olunca içine tereyağını koyun.
6. Koyu bir kıvam alıp kaynağında ocaktan alıp buz dolaptaki kalıbın en üst katına döküp tekrar dolaba koyun.
7. Sabaha kadar beklesin biliyorum zor ama sabaha kadar beklemesi şarttır, sabah limanları yarım ay şeklinde kesip üzerine süsleyebiliriz .
8. Ceviz ve çekilmiş bademlerle istediğiniz şekli verebilirsiniz afiyet bal olsun.
En Sade En Pratik  Biber Sosu
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 kilo biber
1 kilo acı biber ( veya tatlı )
2 su bardağı su
2 su bardağı sirke
1, 5 su bardağı sıvı yağ
3 çorba kaşığı kaya tuzu
7, 8 iri diş sarımsak

Yapılışı:
1. Biberler yıkayın, büyük olan biberlerin çekirdeklerini temizleyin ve kuşbaşı doğrayın.
2. Acı biberleri ( veya tatlı, ama acı lezzet açısından çok daha iyi olacaktır ) küçük küçük doğrayın.
3. Tencereye aldığınız biberlerin üzerine suyu sıvı yağını ve sirkesini ilave edin kaynamaya bırakın.
4. Arada karıştırın, yumuşamaya başlayınca minik minik doğranmış sarımsak ekleyerek üç çorba kaşığı kaya tuzunu ilave edin.
5. Sarımsaklarla da biraz kavrulunca ocaktan alın ve sıcak sıcak kavanoza doldurarak ters çevirin, ertesi güne kadar üzeri örtülü kendi halinde soğumaya bırakın.
6. Ertesi gün kontrol edin eğer kapakları içe doğru çökmüş ise iyi tutmuş dernektir, daha sonra serince bir yerde kışa kadar muhafaza edin.
Teremyağlı Tavuk Kapama
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
6 adet tavuk but
2 su bardağı pirinç
1 çay bardağı sıvı teremyağ
1 çay bardağı zeytin yağı
1 adet soğan
3 adet domates
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kuru nane
4 su bardağı tavuk suyu
1 yemek kaşığı domates salçası

Yapılışı:
1. 2 su bardağı pirinci yarım saat önceden ıslatıyoruz butları bir tencereye alıp haşlıyoruz.
2. Islattığımız pirinçlerin suyunu süzüp bir çay bardağı sıvı teremyağı ve zeytin yağını tavaya koyuyoruz.
3. Ardından 1 adet soğanı ince kıyarak pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
4. Kavrulan pirinçlerin üstüne pirinci döküyoruz ardından 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı nane 1 tatlı kaşığı tuzu atıp kavuruyoruz.
5. 3 adet domatesi rendeleyip pirinçler kavrulurken pirinçler üstüne döküyoruz.
6. Kavrulan pirinçleri yuvarlak veya kare bir borcama boşaltıyoruz.
7. Ardından haşladığımız butların pilavın üstüne diziyoruz.
8. Daha sonra 4 su bardağı tavuk suyunu üstüne gezdiriyoruz.
9. Butların üstüne 1 yemek kaşığı domates salçasını 2 yemek kaşığı yağ ile karıştırıp butların üstüne sürüyoruz
10. 180 derecede 45 dakika pişiriyoruz (pişme süresi fırına göre değişebilir)
11. Piştikten sonra arzuya göre süslenebilir.
Tereyağda Uskumru
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 paket uskumru fileto
2 yemek kaşığı tereyağ
1 tutam tuz
1 fincan un

Yapılışı:
1. Fileto halde olan uskumruları 3 eşit parçaya bölüyoruz.
2. Un ve tuzu birbirine karıştırıp kestiğimiz uskumruları bu un karışımına buluyoruz.
3. Tavada erittiğimiz tereyağın da arkalı önlü çevirerek kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun :)
Kuzu Kemikli Nohut Yemeği
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kase kuru nohut
3 – 4 parça kuzu kemiği
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 orta boy kuru soğan
Yarım yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı biber salçası
Toz biber, karabiber, pul biber ,tuz
Sıcak su

Yapılışı:
1. Öncelikle bir gece önceden nohutumuzu ılık su ile ıslatalım ve gece boyunca bekletelim.
2. Bir gün sonra nohutumuzu yıkayıp süzelim.
3. Düdüklü tencerimize tereyağ ve sıvı yağı alalım ve eritelim.
4. Etli kuzu kemiklerini kavurup ardından yemeklik doğradığımız soğanları ekleyip kavurmaya devam edelim.
5. Ardından salçalarımızı ve baharatları ekleyelim. Nohutları da ekleyip kavurmaya devam edelim.
6. Üzerini geçecek şekilde sıcak su ekleyip düdüklümüzün kapağını kapatalım. Her düdüklü tencere farklı olduğu için herkes kendine göre ayarlasın.
7. Benimki düdüğü çıktıktan sonra altı yarı kısık şekilde 10 dk pişiriyorum.
Pudingli Pasta (Şahane Lezzetli)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
150 gr şeker
50 gr nişasta
100 gr un
1 vanilya şeker
1 kabartma tozu

Yapılışı:
1. İlk olarak yumurta ve şekeri beyazlayana kadar çırpın.
2. Daha sonra kalan malzemeleri ekleyip karıştırın.
3. 200 derece 10 dakika pişirin.
4. Pudingi sütle iyice karıştırıp paketin arkasında yazıldığı gibi pişirin.
5. Pudingi hepsini soğumuş kekin üzerine ilave ediyoruz.
6. Pudingi üzere Hindistan cevizi ekleyin. ve istediğiniz gibi süsleyin.
Kelepçeli Kalıpta Pudingli Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı margarin
3 paket petibör bisküvi

Yapılışı:
1. Bir kabın içine bisküvileri iri iri kıralım.
2. Ardından tencereye vanilya ve margarin hariç bütün malzemeleri ekleyip pişirelim .
3. Kaynayınca margarin ve vanilyayı ekleyelim.
4. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra bisküvilerin üzerine döküp karıştıralım kelepçeli kalıbın tabanına streç ile kaplayıp üzerine dökelim.
5. 1 gece buzdolabında dinlendirelim .
6. Kelepçeli kalıptan çıkartıp ters çevirip servis tabağına alalım dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Turşulu Pilav (Yöresel Lezzet)
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 tane soğan
1 kase lahana turşusu
250 gr kıyma
1 su bardağı turşu suyu
1 su bardağı su

Yapılışı:
1. Öncelikle sosumuzla başlayalım soğanları küp küp doğrayıp yağda pembeleşene kadar kavuralım.
2. Daha sonra kıymayı da ekleyip kavuralım bu arada lahanaları ince ince doğrayıp ekleyelim.
3. Turşu suyunu ve suyunu ekleyip karıştıralım tuzumuzu kontrollü olarak atalım.
4. Turşu suyumuzun ve damak tadımıza göre. Kaynadıktan sonra ne katı ne çok sıvı bir sos elde edelim.
5. Buradan sonra evimizde sıklıkla yaptığımız şehriyeli bulgur pilavını yapalım.
6. Pilavı yaparken biraz sıvı yağ eklersek daha tane tane bir pilav yapmış oluruz.
7. Servis ederken pilavımız üzerine biraz tereyağı gezdirdikten sonra sosumuzu dökerek servis edelim.Afiyet olsun 😊
Dışı Kıyır İçi Yumuşacık Anne Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
3 yumurta(birinin beyazı bulamak için ayrılacak)
1 su bardağı mısır nişastası
1 paket kabartma tozu
Yeterince un

Yapılışı:
1. Yumurtalar, mısır nişastası ve pudra şekerini ve yağ bir mixer yardımı ile krema kıvamına gelene kadar çırpılır.
2. Daha sonra yavaş yavaş un ekleyerek elle yoğrulmaya devam edilir.
3. Kulak memesi kıvamına gelince ceviz büyüklüğünde toplar yapıp üzerini önce yumurta akına sonra fındığa bulayıp 175 derece fanlı önceden ısıtılmış fırında üzerleri fazla kızarmayacak şekilde pişirelim. Yaklaşık 15 dakika sürecektir. Fazla pişirmeyin kurabiyeler fırından çıkınca içlerini çekerler😊 çok bekletirsek sert olurlar. Şimdiden afiyet olsun.
Yedikçe Yediren Rengarenk Pastam
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 tane yumurta
1, 5 su bardağı şeker
1 çay bardağı sıcak su
1 çay bardağı sıvı yağ
1, 5 su bardağı un
1, 5 su bardağı mısır nişastası
1 fiske tuz
1, 5 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurtaların beyazların ve sarılarını ayıralım aman dikkat ! Sarısından hiç kaçmasın ve kullandığımız kaplarımız kuru olsun yumurtanın beyazına bir fiske tuz ilave edip misketin en yüksek devrinde 5 dk çırpalım. Kar gibi olmalı.
2. Sarılarına geçelim. Şekeri ve vanilyayı ilave edip onuda 5 dk çırpalım.
3. Sonra kaynar suyunu yavaş yavaş karıştırarak ekleyelim sıvı yağını ekledikten sonra un nişasta kabartma tozu eleyelim ve çırpalım.
4. Mikseri bırakalım kek harcımıza yumurtanın akını azar azar spatulayla yedirelim
5. Hazırladığımız kek harcını dikdörtgen borcam tepsiye dökelim. Ben fırın kağıdı kullandım isteseniz margarin sürüp un serperek de yapabilirsiniz.
6. Evet şimdi kakaolu karışımı hazırlıyoruz.Uygun bir kabınıza kakaoyu ilave edip sıcak suyla açalım.
7. Daha sonra kek harcından kıvam gelene kadar alalım karıştıralım. Çok sıvı olursa bir tatlı kaşığı kadar nişasta koyabilirsiniz. Benim yaptığım gibi aşağıdan yukarıya şekil vererek dökelim.
8. Sonra eninden zikzak çizelim.Öönceden ısınmış 180° fırına verelim yarım saatin sonunda 160° ye indirelim.
9. Üzeri kızarıncaya dek pişirelim.Kremaya geçelim.Sütü unu nişastayı şekeri ilave edip pişirelim tereyağı ilave edip bırakalım.
10. Soğuduktan sonra kremşantiyi vanilyayi ilave edip mikserler pürüzsüz oluncaya dek çırpalım beklesin uygun bir tavaya sıvı kremayı alalım.
11. Kaynama noktasına gelince ocak’tan alalım çikolataları kıralım karıştırarak erimesini sağlayalım eveet kek pişti ve soğuk durumda kremayı ilave edelim ve dolapta bir yarım saat beklesin.
12. Daha sonra çikolata sosunu da ilave edelim. Bir spatula yardımıyla düzeltelim.
13. Tekrar buzdalabına alalım. Yine yarım saat beklesin artık süsleyebiliriz. İstediğiniz incelikte kağıt şeritler keserek tepsimizin üzerine dizelim. Resimde gördüğünüz gibi yapabilirsiniz ben ceviz ve Hindistan cevizi kullandım tabi daha değişik şeyler yapabilirsiniz bu size kalmış afiyet şifa olsun hhayırla kalın hayırlı ramazanlar
Bisküvili Muzlu Toplar
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet muz
2 paket pötibör bisküvi
1 paket krem şanti
Yarım su bardağı süt (Kremşanti için)

Yapılışı:
1. Öncelikle bisküviler robotta çekilir. Muzlar çatalla iyice ezilir. Çekilen bisküviler muza eklenir.
2. Yarım bardak sütle krem şanti çırpılır ve bisküvili muzlu karışıma eklenir.
3. Kaşıkla iyice birbirine yedirilir.
4. Daha sonra istediğiniz büyüklükte toplar yapılır. Üzeri çikolata sosu ve hindistan cevizi ile süslenir.
Kakaolu Çikolatalı Kurabiye (Yapması Kolay Lezzeti Olay)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gr tereyağ(oda ısısında yumuşamış)
2 yumurta
2 yemek kaşığı kakao
1 çay bardağı toz şeker
1 çay kaşığı karbonat
1 fiske tuz
1 paket vanilya
2-2. 5 su bardağı un
1 paket pakmaya sütlü kurabiye çikolatası

Yapılışı:
1. Öncelikle un ve çikolata hariç diğer malzemeleri iyice karıştıralım. Ardından kontrollü bir şekilde unumuzu ilave ederek hamurumuzu yoğuralım.
2. Hamurun içine yarım çay bardağı kadar pakmaya sütlü kurabiye çikolatası (resimlerde görseli var) ilave edip hafiften yoğuralım. Çikolatanın bir kısmını kurabiyelerimizin üzerini süslemek için ayıralım.
3. Mandalina büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayalım ardından üzerine hafifçe bastıralım ve 3-4 adet kurabiye çikolatasını hamurumuza batıralım.
4. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 10-12 dk pişirelim. Kakaolu hamurun piştiği çok anlaşılmadığından fırında uzun süre kalırsa çok kurur ve güzel olmaz bu yüzden pişme süresine dikkat edelim lütfen ☺️
5. Kurabiyelerimiz soğuduktan sonra servis edelim. Dışı hafif kıtır içi yumuşacık bu harika kurabiyeleri siz de mutlaka deneyin. Özellikle çocuklar bayılacak 🤗🥰Şimdiden afiyet olsun😊