Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Misket Köfteli Çorbam
Kategori: çorba

Malzemeler:
250 gram dana kıyma
1 adet küçük boy soğan
2 diş sarımsak
Galeta unu veya kurutulmuş robottan geçirilmiş ekmek
1 adet küçük boy yumurta
Bir tutam maydanoz
Tuz, karabiber, kimyon(damak tadına göre baharatlar çeşitlendirilebilir)

Yapılışı:
1. Yine muhteşem bir çorba tarifi paylaşmak istedim sizlerle. Aslında herkesin bildiği fakat sebzeli olarak çok daha lezzetli olan bu tarifimi de umuyorum denediğinizde çok beğeneceksiniz☺️Bir önceki günden kalan köfte harcınız var ise bu şekilde değerlendirebilirsiniz. Ya da bildiğiniz klasik kuru köfte harcını hazırlayıp da yapabilirsiniz.Verdiğim ölçüler orta boy tencere içindir. ölçüler ve malzemeler tencere boyutunuza göre değişebilir.
2. Öncelikle köfte harcı yoğurulup 10-15 dk dinlendirilir ve misket büyüklüğünde yuvarlanır.
3. Tencereye tereyağ ve sıvı yağ alınır. Rendelenen havuç renk verene dek sotelenir. Ardından küçük doğranmış kırmızı biber eklenerek kavurmaya devam edilir. üzerine kaynamış su eklenir. Kaynayan suya birer ikişer köfteler bırakılır. Yavaşça karıştırılır. 15 dk kadar kısık ateşte kaynamaya bırakılır(köfteler pişene dek)
4. Bu arada çorbanın terbiyesi hazırlanır. Derin bir kase içinde yumurta ile limon suyu çırpılır. Yoğurt ve un eklenerek iyice karıştırılır. Son olarak bir kepçe çorbanın suyundan eklenip pürüzsüz bir kıvam elde edilene kadar tekrar karıştırılır.
5. Hazırlanan terbiye yavaşça ve bir yandan karıştırılarak kaynayan suya eklenir. Tuz ve nane ile tarlandırılıp bir taşım kaynatılır. Biraz dinlendirilen çorba sıcak sıcak servis edilir. Afiyet olsun😉
6. Misket Köfteli Çorbam 11.02.2016 17:18 tarihinde güncellendi.
Çay Saatlerinin Olmazsa Olmazı Kısır
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 çay bardağı köftelik bulgur
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı pul biber
Tuz

Yapılışı:
1. 3 çay bardağı köftelik bulguru sıcak suyla ıslatalım ve yumuşamaya bırakalım. Salatamızı doğrayalım.
2. Uygun bir tavada yaklaşık 5 yemek kaşığı sıvı yağ üstüne biber salçası da koyup, kavuralım.
3. Bulgurumuzun üstüne koyup, pul biber, tuz ve domates salçası ekleyip, yoğuralım.
4. Doğranmış olduğumuz salatayı karıştıralım. Kısırımızı tabaklara servis yapalım.
Kıyma Ve Pırasalı Pita (Nefis Börek)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
6 su bardağı un
2, 5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı instant maya
1, 5 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı tozşeker
1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ

Yapılışı:
1. İlk önce içini hazırlayıp soğumaya bırakalım, küçük bir tencerede kıyma yağsız olarak kavrulur. Yağı ekleyerek birazda yağıyla kavrulur.
2. Yıkanmış ve doğranmış pırasalar ilave edilir, pırasalar yumuşayınca tuzu ve damak tadınıza göre baharatları ekleyerek biraz daha kavrulur ve ocaktan alınır.
3. Un yoğurma kabına alınır üzerine maya, tozşeker ve tuzu eklenir, iki bardak ılık su dökülerek yoğurulur bir yarım bardak daha su yavaş yavaş ilave edilir ve hamur özleşinceye kadar iyice yoğrulur.
4. Bu ölçü tamdır ama bardak farkı olursa suyunu azar azar ekleyerek ele yapışmayan ve yumuşak bir hamur olmalıdır.
5. Hamur güzelce yoğrulunca hamuru 6 eşit parçaya bölün ve top top yuvarlayarak un serpilmiş bir yerde üzerine temiz bir bez örtün ve yarım saat dinlendirin.
6. Dinlenen hamurun birini alın ve yemek tabağı büyüklüğünde açın üzerini fırça ile her yerine sıvı yağ sürerek yağlayın.
7. Bir kıyıya çekin öteki hamur toplarımıza da aynı işlemi yaparak üzerlerini bol sıvı yağ ile yağlayarak 10 dakika daha hamurları dinlendirin.
8. Dinlenen hamurdan ilk açtığımızı alıp masa üzerinde elimizle açmaya başlayalım bu çok pratik bir açma şekli her yerinden çekiştirerek hamuru büyütüyoruz ve inceltiyoruz hamur yağlı olduğu ve dinlendiği için çok kolay açılıyor ( resimlere bakabilirsiniz )
9. Açılan hamuru biraz ortaya doğru katlayarak iç harcını uzun olarak katladığımız yerine yerleştirin, ve rulo şeklinde sarın.
10. Yağlanmış tepsiye yerleştirin. Öteki hamurlarıda aynı şekilde hazırlayın.
11. Börek hazır olunca üzerine çok az sıvı yağ sürerek önceden ısıtılmış fırında 200 derece de yarım saat pişirin. ( Ölçüde verdiğim bir su bardağına yakın sıvı yağ yeterlidir herşey için yeterli olacaktır )
12. Tepsiyi ayrıca yağlamanızı tavsiye ediyorum kendi usulünüze göre miktarına siz karar verin, ben çok az zeytinyağı sürdüm, ama börekte ayçiçek yağı kullandım.
13. Böreğinizin piştikten sonra yumuşak olmasını istiyorsanız fırından çıkarınca yine fırçayla üzerine yarım su bardağı suyu sürün ve üzerini örterek dinlendirin. Ama bizim gibi çıtır çıtır seviyorsanız fırından çıkınca üzerini sadece bezle örterek dinlendirin ve daha sonra ılınınca afiyetle yiyebilirsiniz.
Damla Çikolatalı Ağızda Dağılan Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 paket yumuşamış margarin
1 su bardağı pudra şekeri
3 su bardağı buğday nişastası
Aldığı kadar un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı damla çikolata
1 çay bardağı iri ceviz kırığı

Yapılışı:
1. Yumuşamış margarin, pudra şekeri ve yumurta yoğrulur.
2. Ardından nişasta, un eklenip yoğrulur.
3. Kulak memesi kıvamına gelmiş hamura vanilya ve kabartma tozu eklenerek tekrar yoğrulur.
4. En son olarak damla çikolata ve ceviz eklenerek sadece hamura karışması sağlanır.
5. 170 derecede rengi dönene kadar pişirilir.
Mangal Tadında Yumuşacık Tavuk Izgara
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
800 gram parmak bonfile
1 tatlı kaşığı salça
2 yemek kaşığı yoğurt
2 diş sarımsak
1 şişe (200 ml) maden suyu
Tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı toz biber
1 çay kaşığı köri
Çay kaşığı ucu ile karabiber
1 tutam kekik

Yapılışı:
1. Tavukları yıkayıp süzülmesi için bir kaba alıyoruz.
2. Başka bir kapta sosumuzu hazırlıyoruz. Sarımsakları dövüyoruz. Maden suyu hariç tüm malzemeleri güzelce karıştırıp sos kıvamına getiriyoruz.
3. Tavukları ilave edip hepsi sosa bulanacak şekilde karıştırıyoruz.
4. Son olarak maden suyu da ekleyip bir kere daha karıştıralım.
5. Kabımızı güzelce streçleyip dolapta en az 2 saat bekletiyoruz.
6. Teflon veya granit tavaya çok az (yaklaşık 1 çay kaşığı) yağımızı alıp ısıtıyoruz.
7. Kızgın tavada tavukları arkalı önlü kızartıyoruz.
Kabaklı Ve Havuçlu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 küçük havuç
1 küçük kabak
2 yumurta
1 büyük boy çay bardağı şeker
1 büyük boy çay bardağı su
Yarım çay bardağı süt
1 büyük boy çay bardağı sıvı yağ
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı damla çikolata
1 su bardağı +3 yemek kaşığı un

Yapılışı:
1. Öncelikle kalıbımızı margarin ile yağlayıp buzdolabına koyuyoruz.
2. Havucu yıkayıp soyuyoruz.
3. Kabağımızı yıkıyoruz.
4. Havucu ve kabağı rendenin ince kısmıyla rendeliyoruz.
5. Yumurtayı ve şekeri çırpıyoruz.
6. Su, yağ ve sütü de döküp çırpmaya devam ediyoruz.
7. Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı eleyip ilave ediyoruz.
8. Bir, iki kez çırpıp daha sonra damla çikolatayı ilave edip tahta kaşıkla karıştırıyoruz.
9. Kek kalıbımıza döküyoruz. 150 derecede önceden ısıtılmış fırına koyuyoruz. 15 dk sonra 180 derece yapıp üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. AFİYET OLSUN
Hakiki Kondensmilch Tarifi (Milchmädchen/sütkizi) İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
250 ml süt
1/4 (çeyrek) çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı nisasta
2 yemek kaşığı şeker

Yapılışı:
1. Kondensmilch yani diğer adıyla sütkızı. Çoğunuz süt reçeli diye biliyor. Ama gerçeği koyu reçel gibi değil. Kahve sütü gibi yani sıvımsı. Bende size şimdi bu gerçek tarifi vereceğim.
2. Sade olanı için. 50 ml süte, nişasta, karbonat ve şekeri iyice yedirin yani şeker eriyene kadar karıştırın. 200 ml sütü tencereye alin ve bir taşım kaynatın. Ocağı kapatın, tencereyi kenara alin ve karbonatlı karışımı tencereye alin ve 1 dk karıştırın.
3. Karamelimsi olanı için. 50 ml süte nişastayı ve karbonatı yedirin. Şekerin rengi hafif dönene kadar tencerede eritin (aman dikkat çok koyu olmasın). Ocaktan alin 1 kac dk bekletin 200 ml sütü ekleyin ve tekrar ocağa alın bir taşım kaynatın. Kaynadıktan sonra ocaktan alin ve karbonatlı sütü içine aktarın 1 dk karıştırın.
4. Hakiki Kondensmilch Tarifi (Milchmädchen/sütkizi) 04.08.2016 16:24 tarihinde güncellendi.
Kabartma Tozlu Poğaça (3-2-1)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 paket kabartma tozu
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 yumurta (sarısı üzerine)
1 çay kaşığı tuz
5-6 su bardağı un

Yapılışı:
1. Malzemeleri karıştırıp yumuşak ele yapışmayan güzel bir hamur yoğuruyoruz.
2. Yuvarlayıp üzerine yumurta sarısı ve susamı sürüp 180 derecede fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun ❤İnstagram hesabımı takip etmeyi unutmayın @küçük_mucizeler3
Haşhaşlı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr oda sıcaklığında tereyağ
1 çay bardağı haşhaş
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı susam
1 adet yumurta
2 çay bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Un hariç bütün malzemeyi yoğurma kabına alıyoruz. Ununu azar azar ilave ediyoruz.
2. Yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
3. Ceviz büyüklüğünde toplar parça koparıp yuvarlıyoruz. Üzerine hafifçe bastırıyoruz.
4. Yarısına çatalla şekil veriyoruz.
5. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişiriyoruz.
6. Diğer tarafta çikolatamızı benmari usulüyle eritiyoruz.
7. Çatalla şekil vermediğimiz düz tarafa çikolata döküyoruz. Üzerine çam fıstığı serpiyoruz.
Susamlı Zebra Kek (Müthiş Kabaran)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı toz şeker
2 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su
1 paket kabartma tozu
2 çay kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı üzüm sirkesi (elma sirkesi de olur)
2 paket vanilya
Alabildiği kadar un (3-3, 5 su bardağı kadar)
Ayrıca 2 tepeleme yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Mikserle yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar yaklaşık 5 dakika boyunca çırpalım.
2. Süt ve peşinden sıvı yağını kenardan olmak suretiyle şekerli yumurta karışımımıza ilave edelim.
3. Kenardan ilave etmemizin sebebi köpük köpük çırptığımız yumurta ve şekerin köpüğü sönmemesi içindir.
4. Ardından önce kabartma tozunu sonra da karbonatı ekleyelim.
5. Karbonatın üzerine gelecek şekilde sirkeyi ilave edelim.
6. Sirkeyi döktüğümüz yerin köpürdüğünü göreceksiniz. Bu adım kekimizin daha da bir kabarmasını sağlayacaktır.
7. 2 paket vanilya ve azar azar unumuzu ilave ederek kek hamurunu oluşturalım.
8. Kesimi boya dediğimiz kıvama olacak yani ne çok koyu ne de çok akışkan.Şimdi elde ettiğimiz kek hamurunu 2’ye bölüştürüyoruz.
9. Birinin içine kakao ilave ederek homojen şekilde karıştırıyoruz.
10. Yağladığımız tepsiye şimdi değişimli dönüşümlü olarak ve ortadan başlamak kaydıyla kepçe kepçe bir beyaz karışımdan bir kakaolu karışımdan ilave ediyoruz. Bu şekilde zebra desenimizi oluşturmuş oluyoruz.
11. En son aşama olarak kekimizin üzerine susam serpiştiriyoruz ve önceden ısıttığımız 180 derece fırında kekimizi pişiriyoruz. Deneyecek olanlara kolay gelsin. Afiyetle yiyin :)
İçinizi Isıtacak Şehriyeli Domates Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
3 adet domates
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı tel şehriye
1, 5 litre kadar su
Tuz, karabiber ve kuru nane

Yapılışı:
1. Sıvı yağ ile tereyağını tencereye alıp tereyağı eridiğinde unu ekleyerek kokusu çıkana kadar kavurun.
2. Salçayı ekleyip kavurmaya devam edin. Domatesleri rendeleyin veya kabuklarını soyarak rondodan geçirin.
3. Tencereye domatesleri de ilave edip birkaç dakika pişirdikten sonra kontrollü olarak sıcak suyu ekleyin.
4. Şehriyeleri de tencereye alarak şehriyeler yumuşayana dek pişirin. Harlı ateşte pişirmemeye ve dibinin tutmaması için ara ara karıştırmaya özen gösterin.
5. En son tuz ile baharatları ekleyerek karıştırın ve dilerseniz bir miktar ince kıyılmış maydanoz serperek sıcak sıcak servis edin.
6. Ben 1 litre kadar suyu önden ekleyip kıvamına göre suyun kalanını ilave ediyorum, çorba bekledikçe koyulaşabilir sıcak su ekleyerek açabilirsiniz. Yarı yarıya suyla tavuk suyu veya et suyu kullanırsanız çok çok daha lezzetli oluyor. Deneyenlere afiyet ve şifa olsun.
Tavuk Dürüm Sosu (Mistik Tadında Özel)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
5 Çorba Kaşığı Süzme Yoğurt
2 Çorba Kaşığı Mayonez
2 Diş Ezilmiş Sarımsak
1 Tatlı Kaşığı Elma Sirkesi
1/2 (yarım) Çay Kaşığı Toz Zencefil
1 Adet Kakule (6 adet iç çekirdek dövülüp toz haline getirilecek)
1 Silme Çay Kaşığı Tuz

Yapılışı:
1. Sarımsak üstüne 1 çay kaşığı tuz konup havanda ezilir, üzerine 1 tatlı kaşığı sirke konularak bu karışım, yoğurt ve mayonez in olduğu kaba boşaltılır. Üzerine yarım çay kaşığı zencefil konulur. (Zencefil sevmiyorsanız es geçebilirsiniz) dövülüp toz haline getirilmiş kakulenin 6 iç çekirdeği ve kimyon yoğurt karışımına boşaltılır iyice karıştırılır. Bu sosu acem ekmeği veya damak zevkinize göre farklı dürümlerin içine kaşıkla sürüp yaydıktan sonra üzerine tavuk döner ve ince dilimlenmiş kornişon turşusu ile sarıp afiyetle tüketebilirsiniz. Tadı mistik ve ortadoğu tarzı bir sostur. Umarım beğenirsiniz. Afiyet Olsun.
2. Tavuk Dürüm Sosu (Mistik Tadında Özel) 14.05.2016 19:34 tarihinde güncellendi.
Yumuşacık Yaz Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3adet yumurta
1 su bardağı toz şeker / 40 adet küp şeker
1, 5 çay bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı kakao
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Hamuru için 3 yumurta ve 1 su bardağı şekeri 5-6 dakika çırpınız sütü ve yağı ekleyiniz.
2. Sonra kalan malzemeleri kontrollü bir şekilde ekleyiniz.
3. Borcamı margarinle yağladıktan sonra oluşan hamur karışımını dökünüz.
4. 180 derecelik fırında kontrollü pişiriniz. pişen keki soğumaya bırakınız.
5. Soğuduktan sonra kürdanla delip sütle ıslatınız ocağa süt şeker ve nişastayı alınız.
6. Karıştırarak kaynatınız kaynamaya başlayan muhallebiyi kısık derecede birkaç dk daha karıştırınız.
7. Ocaktan aldığınız muhallebisini içerisine vanilin ve krem şantiyi ekleyip hızlıca çırpınız. muhallebiniz hazır.
8. Soğuyan kekin üzerine spatula yardımıyla sosu yayınız.
9. Sıcağı geçtikten sonra üzerine hindistan cevizi serpiniz dolapta 3-4 saat dinlenmeye bırakınız.
10. Dolaptan çıkardığınız pastanızı dilediğiniz gibi süsleyiniz. Afiyet olsun! :)
Yumuşacık Nefis Tavuk Kavurma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 küçük tabak kemiksiz ızgara but(özellikle)
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı pulbiber
Tuz (damak tadınıza göre)
Su

Yapılışı:
1. Tavuk etlerini küçük doğrayalım.
2. Temizce yıkayıp süzgece alalım.
3. Suyunu süzdürelim.
4. Tava veya tencereye yağları ekleyip kızdıralım.
5. Suyu süzülmüş tavuk etlerini ekleyip yüksek ateşte kavuralım. Yani mühürleyelim.
6. Suyunu salacaktır.
7. Tekrar suyunu çekinceye kadar kavuralım.
8. Üzerini geçecek kadar su ekleyip kapağını kapayıp kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirelim.
9. Suyunu çekince kapağını açıp tuzunu ve pulbiberi ekleyip, karıştıralım.
10. Ocağı kapayıp 10 dakika dinlendirdikten sonra yenmeye hazır. Afiyet olsun.
Tarçınlı Rulolar (Cinnamon Rolls) - Resimli anlatım
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gr un
300 ml ılık süt
45 gr mısır nişastası
1 paket kuru maya veya 1 küp taze maya
1 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket şekerli vanilin veya 1 yemek kaşığı vanilya özü
1 yumurta
1 tutam tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle mayayı pudra şekeriyle birlikte ılık sütün 🥛 içinde eritiyoruz.
2. Daha sonra ayrı bir kapta unu, nişastayı, vanilyayı ve tuzu ekleyip karıştırıyoruz.
3. Ortayı açıp süt-maya karışımını ve yumurtayı ekleyip yoğuruyoruz.
4. Hamur toparlanınca üzerini örtüp 🕒 1 saat dinlendiriyoruz.
5. Hamuru merdaneyle mümkün olduğunca dikdörtgen açıyoruz.
6. Yarım santim kalınlığında açıp önce tereyağıyla yağlayıp, sonra tarçını, şekeri ve bademleri üzerine serpiyoruz.
7. Yaklaşık üç parmak genişliğinde şeritler kesiyoruz ve her bir şeridi yuvarlayıp tepsiye diziyoruz.
8. Tepsinin üzerini örtüp tekrar 🕒 1 saat dinlendirdikten sonra 190 derecede yaklaşık 🕒 25 dakika pişiriyoruz.
9. Çörekleri fırından çıkardıktan sonra az dinlendiriyoruz. O sırada frosting için gerekli malzemeleri bir kapta karıştırıyoruz. Servis ederken frosting ile süsleyip servis ediyoruz. Afiyet olsun 😋
Kek Kalıbında Maden Sulu Poğaça
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 paket instant maya
2 yemek kaşığı şeker
1 şişe maden suyu
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yumurta beyazı
1 tatlı kaşığı tuz
5-6 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yağ, süt ve şekeri küçük bir kaba alıp karıştıralım ve 5 dakika bekletelim.
2. Ardından yoğurma kabına mayalı karışım da dahil bütün sıvı malzemeleri ekleyip iyice karıştırıyoruz sonra tuzu ve unun bir miktarını  ekleyip yoğurma işlemine başlıyoruz.
3. Geriye kalan unu da yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam ediyoruz .
4. Hazır olan hamurun üzerini örterek sıcak bir ortamda 30- 40 dakika arasında dinlenmeye bırakıyoruz.
5. Hamur mayalanırken diğer yandan patatesleri haşlayalım.
6. Haşlanan patatesleri soğutup kabuklarını soyalım ve eziciyle patatesleri iri parça kalmayacak şekilde ezelim.
7. Soğanları küçücük doğrayıp tavaya yağ ile birlikte alalım ve pembeleşene kadar kısık ateşte kavuralım.
8. Ardından salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edelim.
9. Kavrulan sosa karabiber ve tuz ekleyip karıştırdıktan sonra ezilmiş patatesleri de ekleyip iyice karıştıralım.
10. Poğaçamızın iç harcı hazır olduktan sonra mayalanan hamuru tekrardan bir iki kez yoğuralım.
11. Poğaçayı pişireceğimiz kek kalıbının her yanını tereyağ ile iyice yağlayalım.
12. Ardından hamurdan küçük bir mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle yuvarlayalım ve avuç içinde bastırarak açalım içine patatesli harçtan 1 tatlı kaşığı dolusu koyalım ve ağzını büzerek kapatalım.
13. Poğaçanın kapattığımız ağız kısmı altta kalacak şekilde kalıpta birbirine değecek şekilde dizelim.
14. Bu ölçülerle 28 cm lik kek kalıbında 2 kalıp dolusu poğaça çıkıyor.
15. Poğaçalar hazır olunca üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürelim ve isteğe göre susam ve çörek otu serpelim.
16. Poğaçaları tepsi mayalanmasına bırakıp fırını da 200 derece açıp ısınmaya bırakalım.
17. Isınan fırına poğaçaları verelim ve üzerleri iyice kızarana kadar pişirelim.
18. Pişen poğaçalar ılıyınca servis edelim. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun
Otlu Ekmek Hamuru Kızartması
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet ekmek hamuru
1 avuç maydanoz
1 avuç dere otu
kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Maydanoz ve dereotunu ince ince kıyın.
2. Mayalanmış olan hazır ekmek hamuruna ilave edin.
3. Biraz yoğurarak karışmasını sağlayın. Gerekirse elinize yapışmaması için hafifçe unlayın.
4. Hamurdan küçük parçalar alıp simit şekli verin.
5. Bol kızgın yağda her iki yüzeyini de kızartın.
6. Afiyet olsun.
Yumuşacık Minik Kıymalı Pideler (Mutlaka Denemelisiniz)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1. 5 Çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta
Kabartma tozu
Un ( kulak memesi yumuşaklığında)
Tuz

Yapılışı:
1. Merhaba sevgili arkadaşlar. Çok Şirin ve çok lezzetli bir tarifi paylaşmak istedim. Her yaptığımda ben ve ikram ettiğim kişiler bayılarak yiyoruz. Mayasız ama yumuşacık. Yaptığınızda sizinde beğeneceğinizden eminim :)
2. Öncelikle yoğurt yağ ve yumurtayı Güzelce çırpıyoruz. Birbirlerine iyice karıştıklarında un kabartma tozu ve tuzumuzu da ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz. Hamurumuz dinlenirken kıymalı harcımızı da hazırlıyoruz.
3. Hamurumuz dan limon büyüklüğünde parçalar koparıyoruz. İster elimizle ister merdane ile hafif unlanmış tezgahta Çay tabağı büyüklüğünde alıyoruz. Çok ince olmayacak. Tam ortasına harcımızı koyup iki yandan kapatarak pide görünümü veriyoruz.
4. Yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize aralıklarla dizip üzerine 1 tam yumurtayı çırpıp fırça yardımı ile sürüyoruz. Hamur kısımlarına isteğe bağlı susam ve çörek otu seriyoruz.
5. 180 derece önceden ısıtılmış Fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
6. Gerçekten Şahane bir tarif oluyor. Denemenizi tavsiye ediyorum.
7. Yapacak arkadaşlarımın ellerine sağlık ve afiyet olsun☺️☺️
8. Yumuşacık Minik Kıymalı Pideler (Mutlaka Denemelisiniz) 08.06.2016 13:37 tarihinde güncellendi.
İster Pişir İster Buzluğa Koy Gül Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 adet günlük yufka

Yapılışı:
1. Tavaya sıvı yağ alın ısıtın üzerine küp küp doğranmış soğanı koyup kavurun üzerine salça baharatları ve tuzu ekleyin karıştırın.
2. En son ezilmiş patatesi ekleyip kavurun ocağın altını kapatın ,maydanozu ekleyin, soğumaya bırakın.
3. Bir kaba sıvı yağ ve sütü alıp karıştırın.
4. Yufkaları üst üste serin önce ortadan ikiye bölün sonra 4 e. En son her bir üçgeni ortadan ikiye bölün 8 parçaya ayırın .
5. Üst üste toplayın bir yufkayı alıp fırça ile sosu sürün.
6. Geniş kenarına iç harçtan koyun ve sarın bir ucundan başlayarak gül böreği şeklini verin
7. Yağlanmış tepsiye dizin.
8. Diğer yufkaları aynı şekilde tamamlayın artan yufkaları buzdolabı poşeti koyun buzluğa atın.
9. Tepside ki böreğin üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin, önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Satranç Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
6 adet yumurta
2 su bardağı toz şeker
1. 5 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı süt
2 paket vanilya
2 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı kakao
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker çırpılır. Süt ve sıvı yağ eklenerek tekrar çırpılır. Kakao dışında bütün malzemeler çırpılır harcın yarısı yağlanmış kek kalıbına dökülür.
2. 180 derece önceden ısıtılmış fırına verilir. Kalan harcın diğer yarısına kakao eklenir ve karıştırılır.
3. Harcı tekrar yağlanmış kek kalıbına dökülerek fırına verilir.
4. Pişen kekler ortadan iki parçaya bölünür yani 4 adet kek elde ediyoruz bir tabak yardımı ile fotoğrafta gösterdiğim gibi şerit halinde kesilir bir kakao bir sade üst üste gelecek şekilde aralarına puding sürülerek diziler. 4 katlı bir pasta elde etmiş oluyoruz.
5. Son olarak etrafına ve üzerine krem şanti sürülür kakao ile süslenir. Yaklaşık en az 5 saat dinlendirilir. Afiyet olsun
Ispanaklı Midye Börek (Hamileler ve Bebekler İçin Mucize)
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 kilo ıspanak
2 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı salça
1 çay bardağı sıvı yağ
Tuz ve karabiber
1 adet patates
1 kilo yufka

Yapılışı:
1. İç harcı için, ıspanakları yıka, sıcak suda haşla ve süz. kuru soğanı sıvı yağ ile kavur içine salça ve tuz baharat ekle doğranmış ıspanakları ekle en son ocağın altını kapat ve patatesi rendele ve karıştır.
2. Böreğin içine sürmek için olan malzemeleri karıştırarak bir harç yap.
3. Yufkaları 4 e böl harçtan sür. resimdeki gibi şekil ver börekleri yaptıktan sonra artan harcı üzerine sür ve 200 derecede pişir. afiyet olsun
Kalpli Mozaik Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 paket petibör bisküvi
2 paket kakaolu puding
5 su bardağı süt
Çilek

Yapılışı:
1. Öncelikle sütü pudingi katıp karıştırarak pişirelim.
2. Koyulaşınca ya kadar karıştıralım dibine tutmaması için.
3. Daha sonra ocaktan alalım biraz ilk sıcaklığı gitsin .
4. Bisküvilerimizi alalım pudingi kaşıkla sürüp diğer bisküviyi de üstüne kapatalım.
5. Kalıbımıza dik bi şekilde katalım böyle yaparak kalıbımıza tamamlayalım.
6. Kalan pudinglerimizi de üstüne dökerek yanlarını üstünü kapatalım.
7. Daha sonra çileğimizle süsleyelim 1-2 saat dinlendirin servis edelim. İstediğiniz süs malzemesi katabilirsiniz. Afiyet olsun.
Terbiyeli Tavuk Çorbası (Misafirlerim Bayıldı)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 adet tavuk göğüsü
Yarım su bardağı şehriye
1, 5 litre su
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle tavuk göğsümüzü haşlıyoruz.
2. Haşlarken içine karabiber katıyoruz.
3. Haşlanan tavuğun suyunu bi kaba ayırıyoruz.
4. Tavukları didikliyoruz.
5. Çorba tenceremizi ocağa koyup içine ayırdığımız tavuk suyunu ve didiklediğimiz tavukları atıyoruz.
6. Üzerine sıcak 2 bardak su ekliyoruz.
7. Yarım çay bardağı şehriyemizide attıktan sonra kaynamaya bırakıyoruz.
8. Bir yandan da küçük tavamıza un ve yağımızı koyup kısık ateşte kavuruyoruz.
9. Daha sonra yumurta ve yarım limonun suyunu da ekliyoruz.
10. Kaynayan tavuk suyundan kepçe yardımıyla terbiyemizin içine yavaşça döküp bir yandanda karıştırıyoruz. (birden dökmeyin kesmesin) sıvı hale gelene kadar aynı şekilde su ekliyoruz.
11. Daha sonra sıvı hale gelen terbiyemizi çorba tenceremize ekliyoruz.
12. (Üzerine göz kararı su ekleyebilirsiniz. Şehriye olduğu için suyunu çekebilir kontrol ederek su ekleyebilirsiniz). pişmeye bırakıyoruz. afiyet olsun 😋