Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Müthiş Kekiklim Menüsü
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 parca tavuk göğsü
Yarım paket fettuccine makarna
1 paket krema
2 yemek kaşığı parmesan peyniri
1 yemek kaşığı tereyağı
2 çay kaşığı tepeleme zerdeçal ( makarna için)
1 çay kaşığı kuru fesleğen ( makarna için)
Tuz

Yapılışı:
1. Marine için tüm malzemeler bir kaba alınır üzerine yıkanmış kurulanmış ve biraz büyükçe doğranmış tavuk etleri eklenir üzeri streçlenir ve dolaba kaldırılır.
2. Kaynamış suya 1 çay kaşığı zerdeçal tuz ve 1 yemek kaşığı sıvı yağı ilave edilir.
3. Makarnalar ortadan ikiye bölünür ve kaynar suya bırakılır ara sıra karıştırılır makarnalar yumuşadığında suyu süzülür.
4. Bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağ eritilir sonra kremanın yarısı eklenir karıştırılır.
5. Kıvam almaya başlayınca 2 yemek kaşığı parmesan peyniri 1 çay kaşığı zerdeçal tuz ve fesleğen eklenir karıştırılır.
6. Haşlanıp suyu süzülmüş makarnalar eklenir karıştırılır.
7. Tavuk etleri ısıtılmış demir döküm veya yapışmaz tavada birbirine değmeyecek şekilde güzelce kızartılır .
8. Bir tarafı kızarmadan diğer tarafını çevirmiyoruz sulanmaması için👈
9. Kızaran tavukları başka bir tavaya alıp üzerine krema ve tuz ekleyip karıştıralım.
10. Ocağın altını çok açmayın krema birden çekilmesin yağlı görünmesin kısık ateşte tavuklar ve krema bütünleştiğinde ocaktan alalım ve servise hazır🥗🍝🍗
11. Salata için istenilen yeşillikler biraz büyükçe doğranır sos ile harmanlanır 🥗
Kabak Yatağında Kaşarlı Tavuk Sote
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 kabak
Tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Bütün NYT takipçilerine selamlar 😚😚
2. Kabaklar soyulur, halka şeklinde doğranır. Zeytinyağı ve tuz eklenerek harmanlanır, küçük boy borcama dizilir. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 10 dakika kabaklar biraz yumuşayana kadar pişirilir.
3. Kabaklar fırında pişerken tavuk göğsü istenilen şekilde doğranır ve tencereye alınır. Orta ateşte arada bir karıştırılarak pişirilir. Tavuklar suyunu salıp çekmeye başlayınca suyu tam kurumadan sıvı yağ ve doğranmış biberler eklenir. Sürekli karıştırılarak biberler diriliğini kaybedene kadar sotelenir. Ardından süt kreması, baharatlar ve tuz ilave edilir. Süt kremasını ekledikten sonra 1-2 dakika daha sürekli karıştırılarak sotelenir. Süt kremanız yok ise süt kullanabilirsiniz.
4. Kabak tepsisi fırından alınır, hazırlanan sote üzerine eşit şekilde kaşık yardımıyla yayılır. Üzeri için 1 tatlı kaşığı domates salçası ve yarım çay bardağı su karıştırılıp gezdirilir. Son olarak üzerine kaşar rendesi eklenerek tekrar fırına verilir. Kaşar peyniri kızarana kadar pişirilir. Nefis ve hafif yemeğimiz hazır. Afiyet olsun 🌸🌸
5. Kabak Yatağında Kaşarlı Tavuk Sote 08.08.2016 21:42 tarihinde güncellendi.
Sucuklu Kuru Fasülye (Bir Antepli Olarak)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kg kuru fasülye
150 gr dana sucuk
1 tane orta boy soğan
1 tane büyük domates
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı karışık salça
Tuz, karabiber, su
3 yemek kaşığı kadar yağ (Yağ miktarı sucuğun yağına göre değişir)
Haşlamak için de ayrıca bir bardak süt koydum suyuna

Yapılışı:
1. Bir bardak süt ve üzerini geçecek kadar su koyup iyice yumuşayıncaya kadar fasulyeleri pişirin.
2. Duruma göre kaynamış su ilave ederek pişirin tabi. Pişen fasülyeyi bir süzgece alalım kenarda beklesin o.
3. Biz sosu için sucukları küp küp doğrayalım ve kendi yağıyla kavrulan sucuğa duruma göre yağ ekleyerek ince doğranmış soğan eklenip karıştırılır ve kavrulur.
4. Üzerine çok minik doğranmış domates te ilave edilir ezilene kadar pişirilir. Bu sırada kolaylık olması açısından bir kasede salça ,tuz, karabiber ve unu suyla açarak tencereye ilave edilir az bişey kavrulur.
5. Sonra yeteri kadar su konulup kaynamaya bırakılır. Su miktarı çok fazla olmaması için dikkat edin birden çok su koymayın.
6. Kaynayan suya fasulye de eklenip tekrar iyice kaynayınca altını kapatın. Katı olursa kaynamış su ilave edilebilir. Tuzunu da kendi damak tadına uygun olarak yapabilirsiniz. o zaman Afiyet olsun 🤗🌹
Nefis Soğan Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 adet kuru soğan
1 demet maydanoz
1 adet domates
Limon
Tuz
Zeytinyağ
Pul biber

Yapılışı:
1. Soğanları ay şeklinde kesip bir kaba alıp maydanozu da sapları kesip normal büyüklükte kesip soğana kâtıp limon ,tuz ,pulbiberide ekleyip karıştıralım. Servis tabağına alıp üstüne domatesleri ekleyip servis yapalım. Afiyet olsun
2. (çok beğeneceksiniz) :) :)
3. Nefis Soğan Salatası 01.06.2016 21:21 tarihinde güncellendi.
Patates Püresi Yatağında Kıymalı Sote
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
200 gr kıyma
1 adet soğan
1 adet domates
2 adet yeşil biber
2 adet kırmızı biber
Karabiber
Pul biber
Tuz
Zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası

Yapılışı:
1. Tavaya zeytinyağını koyup soğanları döküyoruz.
2. Pembeleşmeye başlayınca kıymayı atıyoruz.
3. Biraz karıştırdıktan sonra domates ve biberleri döküp 10 dakika kadar kavuruyoruz.
4. Ardından 1 yemek kaşığı domates salçasını baharat ve tuzunu atıyoruz.
5. Diğer yandan tencereye su koyup haşlamak için patatesleri atıyoruz.
6. 20-25 dakika sonra patatesleri ocaktan alıp iyice eziyoruz.
7. İçerisine karabiber süt, tuz ve yağı koyup karışıyoruz.
8. Borcama püreyi yayıyoruz.
9. Üzerine kıymalı harcı koyuyoruz ve kaşar peynirlerini diziyoruz.
10. 180 derece ısıda kaşar peyniri eriyene kadar bekliyoruz.
Bisküvili Pasta (Çok Lezzetli)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket petiöor bisküvi
1 paket kakaolu puding
1 paket muzlu puding
1 paket krem şanti sade
4 küçük muz
1 su bardağı ceviz çekilmiş
Süslemek için hindistan cevizi
6 su bardağı süt (pudingleri pişirmek için)

Yapılışı:
1. 3 su bardağı süt ile önce kakaolu ve muzlu pudingleri ayrı tencerelerde pişiriyoruz. Ilık sıcakları çıktıktan sonra kare borcama petibörleri önce süte batırarak diziyoruz. Sonra muzlu puding döküp muzlardan diziyoruz. Tekrar aynı şekilde ikinci katı yapıyoruz. Tekrar petibör dizip kakaolu pudingten döküp ceviz serpiyoruz. Tekrar aynı şekilde petibör dizip kalan kakaolu pudingin tamamını döküp 30 dk dinlendiriyoruz dolapta. Sonra krem şantiyi üstüne sürüp muz, ceviz ve hindistan ceviziyle istediğimiz gibi süslüyoruz, dolapta dinlendirdikten sonra afiyetle yiyoruz😊
2. Bisküvili Pasta (Çok Lezzetli) 20.12.2015 20:10 tarihinde güncellendi.
Pudingli Pamuk Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay kaşığı karbonat
1 PAKET KAKAOLU TOZ PUDİNG

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığındaki yumurtaları ve şekeri güzelce beyazlaşana kadar çırpalım daha sonra sütü ve sıvı yağını ekleyip tekrar çırpalım.
2. Unumuzu kabartma tozunu ve karbonatı eleyerek ilave edelim.
3. Mikserin düşük devrinde çırpalım.
4. En son 1 pk Kakolu toz puding ilave edelim tekrar çırpalım.
5. Kalıbımızı güzelce margarin ile yağlayalım kek harcımızı dökelim.
6. Yere 2-3 sefer hafif hafif vuralım.
7. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişmeye bırakalım.
8. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.
9. Pişen keki fırından alıp ilk sıcaklığı çıkınca servis tabağına alalım.
10. Üzerine pudra şekeri eleyip servis yapabilirsiniz.
Kaşarlı Simit Poğaça Ve Pizza Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 su bardağı sıvı yağ
Yarım yemek kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
6 su bardağı kadar un
Biraz daha fazla da olabilir ele yapışmayan yumuşak hamur olucak

Yapılışı:
1. Hamuru için un hariç malzemeleri yoğurma kabına koyup karıştırın.
2. Unu yavas ekleyerek ele yapışmayan yumuşak hamur yapın.
3. Sonra üstünü sarın.
4. Kabarana kadar dinlerin.
5. Sonra küçük beze alıp elinizle açın.
6. İçine kasar koyup kapatın.
7. Önce pekmezli suya sonra susam batırın pizza poğaça için mandalina büyüklüğünde yumak alın.
8. Önce pekmezli suya sonra susama batırın.
9. Ortalarını çay bardağın arkasıyla delik yapıp biber domates peynir koyun. Hepsi bittikten sonra 200 derece fırında kızarana kadar pişirin Afiyet olsun 😉🤯💝💖💜💚
Etli Pazı Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 bağ pazı
300 gr kıyma
1 su bardağı bulgur
Orta boy kuru soğan
7-8 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığından biraz az yenibahar
2 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1. 2 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Öncelikle pazıları tek tek yıkayın. Bu arada pazıları haşlama suyunu koyup kaynamaya ocağa koyalım. Daha sonra iç harcını hazırlayalım, hepsini çiğden karıştırın. Pazıları önce sıcak suya batırıp sonra soğuk suya atıp erimesini engelleyerek dilediğiniz gibi sarın. ￼
2. Etli Pazı Sarması Tarifi 04.12.2015 10:58 tarihinde güncellendi.
Kurabiş
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket margarin
1 su bardağı yoğurt
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
2 paket kabartma tozu
1 kahve fincanı çekirdeksiz kuru üzüm
1 portakal kabuğu rendesi
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Margarin eritilir. Soğutulur ve tüm malzeme karıştırılır öncelikle şeker tuz eriyen yağda iyice karıştırılır yoğurt yumurta üzüm ve portakal rendesi eklendikten sonra un konulur unun içine kabartma tozu eklenir ve hepsi kulak memesi kıvamı alana kadar yoğrulup bezeler halinde alınıp yuvarlak ya da istenilen şekil yapılır. Üzerine yumurta sürülür ve 150-200 arasında pişirilir. ￼￼￼
2. Kurabiş 18.11.2015 23:20 tarihinde güncellendi.
Kremalı Baharat Soslu Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paket makarna
Kaynatmak için 2 litre su
1 yemek kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Makarnayı 2 litre tuzlu suda istediğiniz yumuşaklıkta pişirin ve süzün.
2. Makarnayı pişirmeye başladığınız da diğer yandan da sos pişirmeye başlayalım.
3. Sos için biberleri halka halka doğrayıp yağ ile birlikte tavaya alalım biberler yumuşamaya başlayınca sarımsağı ekleyip 2 dakika kavuralım.
4. Kavrulan ikiliye krema süt ve pişen makarna suyundan ilave edelim ve sütün kesilmemesi için hızlıca karıştıralım.
5. Orta-kısık ateşte sos hafif koyulaşana kadar pişirelim sos koyulaşmaya başladığında baharatları ilave edip süzülen makarnayı sosa dökelim ve ezmeden güzelce karıştıralım.
6. Sonrasın da dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz.
7. Hem sosu hemde makarnayı aynı anda pişirmeye başladığınızda ikiside aynı süreçte pişmiş oluyor yani yemeğiniz 15 dakika içinde hazır 😉. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Yemeye Doyamayacağınız Enfes Mantarlı Makarnam
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paket makarna
7-8 mantar
150 gram sana yağ
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Makarnamızı 20 dakika haşlıyoruz.
2. Makarnalar yumuşayınca haşlanınca süzüp soğuk su ile yıkıyoruz.
3. Sana yağımızı eritip sıvı yağı ekliyoruz.
4. Mantarları ve tuzu ekleyip 7-8 dakika kavuruyoruz.
5. Süzdüğümüz makarnayı mantarların üstüne ekleyip güzelce 5 dakika karıştırıyoruz. Afiyet olsun 😊😊
Kaşar Peynirli Tavuk Güveci
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 tane yeşil biber
2 tane kırmızı biber
Aldığı kadar kaşar peyniri
750 veya 800g tavuk göğüsü (ben 1kg kullandım)
4 tane orta boy patates
2 yemek kaşığı tavuk tozu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz biber
2 tatlı kaşığı maydanoz tozu
1 su bardağı domates sosu

Yapılışı:
1. Öncelikle tavuklarımızı orta boyda küp küp kesiyoruz sonra tavuk tozunu ekleyip karıştırıyoruz.
2. Ilk olarak tavamızı alalım ve biberlerimizi ( yeşil & kırmızı) küçük küçük kesip tavaya koyup birazcık yağ ekleyerek kızartalım biberlerimiz hafif kızarmış iken tavuklarımızıda ekleyerek kızartalım.
3. Patateslerımızı alalım küçükce küp küp keselim sonra bir kalın tavada veya tencereye yağ koyup patateslerimizi kızartalım.
4. Tavuklarımız kızardıktan sonra üzerine 1 su bardağı domates sosu ekleyelim daha sonra tuzunu, karabiberini, toz biberini ve maydanoz tozunu ekleyip karıştıralım.
5. Tavuklarımızın üzerine kızartığımız patatesleri ekleyelim ve tekrar karıştıralım.
6. Karışımımızı bir borcama ekliyoruz üzerine düzeltiyoruz. En son olarak kaşar peynirimizi üzerine koyuyoruz ve 190 derecede fırında pişiriyoruz. Kaşar peynirin üzeri kızardıktan sonra servise hazır edilir.
7. Kaşar Peynirli Tavuk Güveci 19.09.2016 00:50 tarihinde güncellendi.
Sade Ve Kakaolu Tam Ölçülü Mis Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağından 2 parmak fazla toz şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağından 1 parmak fazla sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 buçuk bardakdan 2 parmak fazla un
2 yemek kasığı tepeleme kakao
3 yemek kaşığı damla çikolata

Yapılışı:
1. Şekerle yumurta 3-4 dk boyunca mikserle yüksek ayarda çırpılır.
2. Sıvı malzameler eklenerek 3-4 dakika daha çırpılır.
3. 2 su bardağı elenmis un kabartma tozu ve vanilya eklenerek 3-4 dk daha çırpılıp hamurun 4 de 1 i ayrı bir kaba alınır ve az olan hamura elenmiş kakao eklenerek 2 dk çırpılır fazla olan hamura ise unun geri kalanı eklenerek çırpılır.
4. En son damla çikolata her ikisine de paylaştırılarak kaşıkla karıstırılıp katı yağ ile iyice yağlanmış kek kalıbına önce beyaz hamur daha sonra kakaolu hamur isteğe göre dökülür ve çatalla kakaolu hamurun iyice içeri girmesi sağlanır.
5. Önceden ısıtılmıs 180 derecedeki fan ayarındaki fırında 35 -45 dakika arası kontrollü bir sekilde pisırilir. Afiyet şifa olsun💕
Kolay Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 su bardağı makarna
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığının yarısı kadar tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
Sıcak su

Yapılışı:
1. Sıvıyağ tencereye koyup biraz kızdırılır .Ardından makarna ilave edilir ve orta ateşte biraz kızartılır. 👍Daha sonra tuz pul biber ve salça ilave edilir ve biraz karıştırdıktan sonra üzerini iki parmak geçecek kadar sıcak su eklenir. Orta ateşte pişirilir. Suyu bitince ocaktan alınır ve sıcak servis edilir. Not: suyu tam bitmeden ocaktan alınıp biraz beklettikten sonrada servis edilebilir. Afiyet olsun. 👌👌😊
2. Kolay Makarna 09.08.2016 15:25 tarihinde güncellendi.
Çikolatalı Süt
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 bardak süt
2 yemek kaşığı Torku Sürme Çikolata(siz başka marka da kullanabilirsiniz)
1 tatlı kaşığı kakao
Çikolatalı sütü daha yoğun kıvamlı seviyorsanız 1 yemek kaşığı kadar krema ekleyebilirsiniz.

Yapılışı:
1. Büyükçe bir cezveye 1 bardak süt, 2 yemek kaşığı sürme çikolata, 1 tatlı kaşığı kakao ve isteğe göre 1 yemek kaşığı krema eklenir iyice karıştırılır.
2. Cezve ocağa alınır önce orta sonra kısık ateşte sürekli karıştırılarak homojen bir karışım sağlanır pişmesine yakın üstü köpükleşmeye başlıcaktır.
3. Kaynamaya başladığında bekletmeden ocaktan alabilirsiniz.
4. İlk sıcağını atmasını bekleyin ve büyükçe bir bardağa dökün.
5. Ardından krem şantiyi hazırlayın.
6. Çikolatalı sütün üzerine krem şantiyi ekleyin krema torbanın varsa torba ile sıkın.
7. Krem şantinin erimemesi için çikolatalı sütün sıcak olmaması gerek.
8. Ilık olursa daha rahat icebilirsiniz isteğe göre buzdolabında bekleterek soğukta tüketebilirsiniz. Bu malzemelere göre iki bardak çikolatalı süt çıktı. afiyet olsun. :)
Sosu Yumurtasız Islak Kek (Kunta Kinta)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 yumurta oda sıcaklığında
2 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker (, isteyen 1 buçuk atabilir)
1 buçuk su bardağı süt
1 buçuk su bardağı sıvı yağ
Tepeleme 2 yemek kaşığı kakao( ben 3 kullandım)
2 kabartma tozu
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurtalar şekerle 4, 5 dk çırpılır.
2. Süt, yağ eklenir çırpılır.
3. Kuru malzemeler elenir ve eklenir spatula ile karıştırılır. Cıvık oluyor korkmayın.
4. 180 derece fırında pişirilir.  Fırından çıkarılır.
5. Sos malzemeleri pişirilir.
6. Dilimlenir. 10 dk bekletilip sıcak keke sıcak sos gezdirilir. Oda ısısında bekletilir.
Zerdeçallı Kremalı Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket makarna ( 500 gr)
1 kutu krema
3 tatlı kaşığı toz zerdeçal
Tuz
Karabiber
Taze nane
Parmesan peyniri ( ya da tulum peyniri)

Yapılışı:
1. Kaynayan suya bir tutam tuz attıktan sonra makarnamızı boşaltıyoruz ve haşlanmaya bırakıyoruz.
2. Makarna haşlanırken çukur bir kaseye kremayı boşaltıyoruz ve 3 tatlı kaşığı zerdeçal, tuz ve karabiber döküp karıştırıyoruz.
3. Süzdüğümüz haşlanan makarnayı tereyağ atıp erittiğimiz tencereye tekrar alıyoruz.
4. Sıvı karışımı da ekleyip sosun makarnanın her tarafına gelmesi için iyice karıştırıyoruz.
5. Üzerine arzu edilen peynir ve taze nane serpiştirip afiyetle yiyoruz ☺️😃
Evde Nefis Humus Yapımı
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 su bardağı haşlanmış nohut
1 çay bardağı tahin
2 diş sarımsak
1 adet limon suyu
2 çay kaşığı kimyon
2 çay kaşığı tuz
3 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Önce nohutları 1 gün önceden akşamdan suya koyalım. Ertesi gün nohutları tencerede güzelce haşlayalım. Kabuklarını çıkaralım.
2. Robota nohutları, tahini, yağını, sarımsağını, limonun suyunu, tuz ve kimyonunu ekleyip, hepsini robottan veya blenderden geçirelim.
3. Servis tabağına alalım. Cezveye zeytinyağı ve kırmızı biberi koyalım. Biraz yağ coslamaya başlayınca ocaktan alıp, humusun üzerine gezdirelim.
Tavuklu Çerkez Pilavı
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 tam tavuğun yarısı
6 adet domates
7 adet biber
1. 5 tatlı kaşığı karabiber
3 su bardağı pirinç
Tuz
Sıvı yağı
6 su bardağı tavuk suyu

Yapılışı:
1. Tavuğun yarısını yıkayıp kesip tencereye koyup kızartıyoruz, kızarttıktan sonra üzerini kaplayacak şekilde su koyuyoruz, bir 15 dakika kaynatıp tavukları çıkartıp didikliyoruz, daha sonrasında başka geniş ve derin tavaya biberleri küçük küçük dilimliyoruz, tavaya yağı koyup biberleri rengi hafif döndükten sonra domatesleri ister rendeleyin, isterse  küçük olacak şekilde doğrayıp biberin içine koyup bir süre pişirdikten sonra didiklediğimiz tavukları ekleyip bir sure de onunla pişirip karabiberi ekleyip 3 su bardağı pirinçi yıkayıp hazırladığımız harcın üzerine pirinçleri iyice eşit şekilde koyup 6 su bardağı da tavuk suyunu ekletip üzerine biraz daha karabiber ekleyip kapağını kapatıp kaynadıktan sonra da altını yarım edip hiç karışmıyoruz, piştiğinden emin olup altını kapatıp demlendiririp servis edeceğimiz kaba ters çevirip servise sunuyoruz. .Not= 1’e 2 ölçü suyu koyuyoruz yani 3 ise 6 suyu koymak gibi.
2. Tavuklu Çerkez Pilavı 14.01.2016 19:03 tarihinde güncellendi.
Patatesli Milföy Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
3-4 tane orta boy patates
Kişi sayısına göre milföy (1 tane kare milföyden 2 tane börek çıkıyor)
1 adet soğan
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
Çeyrek demet maydanoz

Yapılışı:
1. Patatesler haşlanır ve kabukları soyularak rendelenir.
2. Soğan sotelik doğranır ve uygun bir tavada zeytinyağında kavrulur.
3. Patates eklenir ve kavrulmaya devam edilir.
4. Üzerine baharatları ve dilenirse maydanoz da eklenerek ocak kapatılır ve karıştırılır.
5. Yumuşamış olan milföylerin ortasından bir bıçakla geçilir ve ayrılır.
6. Ardından milföylere patatesli harç yerleştirilir ve rulo şeklinde sarılır.
7. Ortadan 2’ye kesilerek kat yeri aşağıya gelecek şekilde pişirme kağıdı serili tepsiye yerleştirilir.
8. Üzerine yumurta sarısı sürülür ve susam, çörek otu serpilir.
9. 180 derecede üzeri kızarana kadar 25-30 dakika pişirilir. (ben bir süre 150 de pişirdim içi iyi pişsin diye)
10. Üzerleri güzelce kızaran patatesli börekler servise hazır. Afiyet olsun!
Milföylü Misket Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kg kıyma
1 orta boy soğan
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı  tuz
1 tatlı kaşığı toz biber
1 paket milföy hamuru
5 -6 parça kaşar peyniri
1 adet domates

Yapılışı:
1. Yarım kg kıyma yoğurma kabına alınır.
2. Rendelenmiş soğan ve baharatları eklenir.
3. Küçük misket halinde yuvarlanır.
4. Milföy hamur uzun uzun kesilir ve köfteler içine yerleştirilir.
5. Fırına 180 derece de 30 dk pişirilir.
6. Sonra çıkarıp üzerine kaşar peyniri ve rendelenmiş domatesler eklenir.
7. Üzeri kızarıncaya kadar tekrar pişirilir.
8. Ben kaşar yemediğim için kaşar peyniri koymadım. Herkese afiyet olsun.
Soslu İçli Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı ince bulgur
Yarım su bardağı irmik
Un (1 su bardağından az, kıvam alacak kadar)
Su
1 yemek kaşığı dolusu biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz

Yapılışı:
Soslu İçli Köfte 07.01.2022 16:41 tarihinde güncellendi.
Orjinal Halka Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım kilo un
100 gr irmik yaş mayanın yarısı
Göz kararı su

Yapılışı:
1. Bir hamur kabına unu irmiği mayayı koyup üzerine kek hamuru olacak bir şekilde su ekliyoruz. Cıvık bir hamur olması lazım hamuru kaşık değdirmeden parmaklarımızla karıştırıyoruz hızlı bir şekilde.
2. Bir 15-20 dakika dinlendirelim.
3. Hamurumuzu önceden kaynattığımız şerbeti biraz ılıtalım ayrı bir tavaya bol yağı koyup ısıtalım.
4. Sıkma torbasına hamurumuzu koyup kızgın yağa sıkıp şekil veriyoruz.
5. Bir iki defa halka tatlıları yağda çevirelim tatlılarımız kızarınca direk şerbete atıyoruz.
6. Biraz şerbete gezdirdikten sonra servis tabağımıza koyuyoruz. Biraz uğraşmalı ama değer bire bir aynı dışarı da ki halka tatlısı gibi Afiyet olsun 😊
Kartopu Çok Hafif Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 tane sıvı kremşanti
2 tane vanilya şekeri
3 tane krem şanti
1 paket yumurtalı bisküvi

Yapılışı:
1. Önce kremşanti, vanilya şekeri ve krem şanti bir kaba koyup iyice çırpıyoruz.Sonra tek tek yumurtalı bisküvileri süte batırıp çıkarıyoruz hemen sonra arasına hazırladığımız kremşanti arasına küçük bir tatlı kaşığıyla arasına koyuyoruz sonra Hindistan cevizine bitiriyoruz ve tepsiye diziyoruz.Bittikten sonra 10-15 dakika bekletip yumuşasın diye bekletiyoruz, sonra servise hazır!!!Çok basit ve çok hafif ve lezzetli !!!
2. Kartopu Çok Hafif Tatlı 17.06.2016 12:46 tarihinde güncellendi.
Roka Festival Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 bağ roka
1 adet yeşil elma
1 adet kırmızı kapya biber
150-200 gr beyaz peynir
1 avuç ceviz
Zeytinyağı
Nar ekşisi

Yapılışı:
1. 1 bağ rokayı yıkadıktan sonra, sirkeli suda 15-20 dk bekletiyoruz. Sonrasında tekrar yıkıyoruz.
2. Rokamızı 1 cm kalınlığında olacak şekilde ince ince kesiyoruz.
3. 1 Adet Yeşil Elmamızın kabuğunu soyup atıyoruz, sonrasında elmamızı rendeliyoruz.
4. 1 Adet Kırmızı Biberi de küp küp kesiyoruz.
5. Peyniri de aynı şekilde küp küp kesiyoruz.
6. Cevizleri de isteğe bağlı ister bütün, isterseniz ikiye bölüyoruz salatamıza ekliyoruz.
7. Zeytinyağını da göz kararı olacak şekilde ekliyoruz.
8. Nar ekşisini de isteğe bağlı göz kararı salatamıza ekliyoruz.
Meksika Fasülyeli Şehriye Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 su bardağı haşlanmış meksika fasülyesi
1 kutu haşlanmış mısır
1 büyük boy havuç
5-6 adet kornişon turşu
1 su bardağı arpa şehriye
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 su bardağı sıcak su
1 adet limon
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Arpa şehriyemizi sıvı yağda kavuralım.
2. Kavrulduktan sonra tuzunu ve suyunu soyup pilav pişirir gibi pişirelim
3. Şehriyemiz pişip ılıdıktan sonra rendelenmiş havuç, mısır, doğranmış kornişon turşu ve meksika fasülyemizi bir kapta karıştıralım.
4. Son olarak limonumuzu da sıkıp servis tabağına alarak salatamızı servis edelim