Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Yumuşacık Poğaça (Çok Pratik)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 paket instant maya (2. 5 yemek kaşığı)
4 yemek kaşığı + 1 tatlı kaşığı şeker
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Yoğurma kabımızın içine ılık suyu koyalım.
2. Üzerine mayayı ve 1 tatlı kaşığı şekeri ekleyip karıştıralım.
3. Üzerine streç yada havlu ile kapatıp 10 dk bekleyelim.
4. Mayamız köpürmüş olacak. 10 dk sonra un dışındaki tüm malzemeleri ekleyip karıştıralım.
5. Üzerine unu yavaş yavaş ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
6. Hamuru bekletmeden direk şekil verelim peynirli ya da sade yapabilirsiniz.
7. Bu ölçü ile iki tepsi poğaça elde edebilirsiniz bana fazla geldiği için genelde yarım ölçü yapıyorum.
8. Poğaçanızı resimdeki gibi altı ve üstü kızarana kadar pişirin.
9. Pişme esnasında fırının kapağını açmayın.
10. Son dakikalarda kontrollü olmakta fayda var yanmasınlar.
11. Ben içini dolu dolu sevdiğimiz için fazla koydum o yüzden biraz açıldılar.
12. Siz birer tatlı kaşığı peynirli harç koysanız yeterli. Sürekli yaparım ve her yiyen mutlaka tarif ister gönül rahatlığıyla deneyebilirsiniz. Bu tarifi yapıp buzluğa atabilirsiniz. Çıkarıp mikrodalgaya attığınızda yeni gibi oluyor. 🎀
Enfes Zeytinyağlı Sarma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kg asma yaprağı
2 su bardağı pirinç
2 tane kuru soğan
Maydanoz
1 yemek kaşığı salça
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı sumak
Nane, pul biber, karabiber, tuz
3 domatesin rendesi

Yapılışı:
1. Öncelikle salamura yaprak ise ben bi gece önceden suda bekletiyorum tuzunu atması adına size de bekletmenizi tavsiye ederim.
2. İç harcımıza gelince domateslerin kabuğunu soyup rendeleyelim, soğanları ince ince doğrayalım.
3. Daha sonra pirinçi ,yağ ,salçayı ve baharatları da soğan ve domatesin yanına ekleyip harmanlıyoruz.
4. Daha sonra ise sarma işlemine geçiyoruz.
5. Sarma işlemi bittiğinde sarmalarımızı tencereye alıp üzerine salçalı yağlı sosu döküp pişiriyoruz.
Fırın Karnıyarık (Kızartmadan)
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 adet kemer patlıcan
6 adet sivri biber
1 adet dilimlenmiş domates

Yapılışı:
1. Önce patlıcanları yıkayıp alacalı soyun ve heryerini zeytinyağı ile fırçalayın.
2. Büyük borcama yağlı kağıt serin ve bunları dizin yaklaşık 200 derecede 30-40 dakika pişirin.
3. Bu arada kıymayı küp doğranmış kuru soğanı, domatesi ve sivri biberi zeytinyağı ekleyerek ocağa alın hep birlikte ve iyice kavurulana dek pişirin.
4. Kavrulunca salçaları ve baharatları da ekleyip bir iki taşım daha kavurun.
5. Pişen patlıcanların ortasını yayın ve alt kısmına bol kaşar rendesi koyun üstüne de kıyma harcından bolca doldurun.
6. Borcamı yağlayın ve küp doğranmış domatesi tabana yayın. Patlıcanları bu domatesin üstüne dizin.
7. Her bir patlıcanın üstüne bir sivri biber koyup tekrar 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin. Biberler ve yanına koyduğunuz domatesler size piştik derler zaten😊.
Pasta Dondurma
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket halley (10’lu)
Yarım paket bisküvi
1 avuç damla çikolata
100 gr labne
2 paket krem şanti
3 çay bardağı süt

Yapılışı:
1. Krem şanti ve sütü mikser yardımıyla çırpalım.
2. Labneyi ekleyelim ve çırpmaya devam edelim.
3. Kıvamını alınca küçük parçalara ayırdığımız halleyi, bisküvileri ve damla çikolatayı ilave edip karıştıralım.
4. Streç film ile kaplanmış baton kalıba yayalım.
5. En az 4 saat buzlukta bekletelim. Pasta dondurmamız hazır. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. :)
Ecişin Kahvaltısı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 tatlı kaşığı saf tereyağı
1 yemek kaşığı mısır unu
1 çay bardağı sıcak su
1. 5 tatlı kaşığı lor peyniri

Yapılışı:
1. Tereyağı eritilerek mısır unu kokusu çıkana kadar kavrulur.
2. Ardından sıcak su eklenerek sürekli karıştırılır ve topaklanması önlenir.
3. Lor peyniri eklenerek altı kapatılır.
4. Yanına da anne yapımı bebe bisküvisi eklenir.
Ablamın Ellerinden Muhallebili Tart
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı teremyağ
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı şeker
2 çay bardağı un kabartma tozu

Yapılışı:
1. İlk olarak kekimizi yapmaya başlayalım. Yumurta ve şekeri ilk çırpalım, Köpük köpük olana kadar.
2. Daha sonra diğer sıvıları katalım. Unu ve kabartma tozunu eleyerek ekleyelim.
3. Yağlanmış tart kalıbına kek harcını dökelim 175 derecelik fırında 15 dakika pişirelim.
4. Kek pişe dursun şimdi biz muhallebi yapmaya başlayalım. Teremyağı hariç tüm malzemeyi ekleyelim.
5. Kaynayana kadar karıştıralım. Kaynamaya başlayınca altını kısalım 1 – 2 dakika da öyle kaynasın.
6. Altını kapatınca teremyağını ekleyelim. Kek soğuk olacak muhallebi de ılık olunca dökelim.
7. Üstünü de istediğiniz şeylerle süsleyebilirsiniz.
Közlenmiş Biberle Ezme
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
6 közlenmiş biber
Yarım su bardağı ceviz
Bir tutam maydanoz
1 yemek kaşığı salça
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
Az zeytinyağı

Yapılışı:
1. Bütün malzemeler rondodan geçirilip püre haline getirilir. Servis tabağına alınır. Yemek yanlarında ve kahvaltıda ekmeğe sürülür.
2. Közlenmiş Biberle Ezme 28.11.2015 10:37 tarihinde güncellendi.
Hünkar Beğendi Nefis Lezzet
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 patlıcan
400 gram kuşbaşı et
3 kabuğu soyulmuş domates
3 sivri biber
3 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Rendelenmiş kaşar peyniri
1 yemek kaşığı salça
1 yemeklik doğranmış soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı un
Yarım su bardağı sıvı yağ
1, 5 su bardağı süt
1, 5 su bardağı su

Yapılışı:
1. Patlıcanları közleyin ve soğumaya bırakın.
2. Etlerinizi kuşbaşı doğrayın, soğanlarınızı ve yeşil biberi yemeklik doğrayın.
3. Sarımsağı ezin.
4. Domatesin kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
5. Şimdi pişirmeye başlayalım.
6. Tenceremizin içine sıvı yağımızı dökelim.
7. Isındığında soğanımızı ve sarımsağımızı ekleyip kavuralım.
8. Kavrulduktan sonra etimizi ilave edip kapağını kapatıp pişirelim.
9. Etimiz pişerken soğumuş olan patlıcanlarımızın kabuklarını soyalım ve patlıcanlarımızı doğrayalım.
10. Etimiz piştiğinde yeşil biberimizi, domatesimizi ekleyip 5 dk pişirelim.
11. Ondan sonra salçamızı ekleyip suyumuzu dökelim ve karıştıralım.
12. Salça tamamen kayboldu mu tuzumuzu, karabiberi ve kırmızı biberi ekleyelim.
13. Kısık ateşte pişmeye bırakalım.
14. Bir tavanın içine tereyağımızı eritelim ve unu ilave edip karıştıralım.
15. Un kahverengileştiğinde soğuk sütümüzü ilave edip muhallebi şekline getirelim.
16. Doğradığımız patlıcanları ekleyip karıştıralım.
17. Bunlar iyice karıştı mı kaşar peyniri ve tuzu ilave edelim.
18. Kaşar peynir eridiğinde servise hazır demektir.
19. Tabağımıza önce patlıcan karışımından ondan sonra etimizden koyup servis edelim.
20. Afiyet olsun.
Porsiyonluk Nefis Alman Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı tozşeker
1 paket instant maya
1 çay bardağı sıvı yağ
1 vanilya
4-5 su bardağı un
İsteğe göre 1 çay kaşığı mahlep

Yapılışı:
1. Hamur malzemeleri karıştırılarak yoğrulur. 1 saate yakın mayalandırırılır.
2. Bu arada krema hazırlanıp soğumaya bırakılır.
3. Krema için malzemeler soğuk sütle birlikte tencerede birleştirilirip çırpıcıyla karıştırarak pişirilir.
4. Soğumaya bırakılır.
5. Mayalanan hamur mandalina büyüklüğünde koparılarak yuvarlak şekil verilip yağlı kâğıt serili tepsiye dizilir ve kabarıp üzeri hafif pembeleşinceye kadar 160 derecede pişirilir.
6. Fırından çıkan pastalar soğuduktan sonra arası kesilerek krema doldurulur.
7. Üzerine arzuya göre pudra şekeri veya eritilmiş çikolata dökülür. Afiyet olsun
Kışlık Domates-2
Kategori: diğer

Malzemeler:
20 kg domates

Yapılışı:
1. Domatesler yıkanır, kabuklarıyla birlikte 4-5 parçaya kesilir.
2. Tencerede eriyene kadar pişirilir.
3. Sonra blendırla tamamen püre halini alana kadar geçirilir.
4. Domatesin suyu biraz daha gidene kadar, 15-20 dk daha kaynatılır.
5. Temiz kavanozlara kaynar şekilde doldurulur.
6. Kaynar suyla vakumlanmış olan kapaklar sıkıca kapatılır, kavanoz ters döndürülür.
7. Ertesi gün soğuduktan sonra buzdolabına koyulur.
Çok Amaçlı Kruton
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
Yarım ekmek (Kuru olması daha iyi olur)
2 yemek kaşığı sıvı yağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber (Tatlı)
1 çay kaşığı kurutulmuş dere otu
1 çaykaşığı acı pul biber (İsteğe balı)
3 yemek kaşığı su

Yapılışı:
1. Ekmekleri küp küp doğrayıp yağlayıp üstüne koyalım.
2. Üstüne yağı gezdirelim kırmızı biber, kekik, kara biber tuz. Siz başka baharatlar da kulana bilirsiniz.
3. Bunları koyduktan sonra biraz su serpelim üstüne de karıştıralım. 150 derece fırına verelim pişene kadar çıkarın soğudun ve kullanmaya hazır.
Beşamel Soslu Garnitürlü Et
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
300 gr kuşbaşı et
1 adet soğan
1 kase dondurulmuş/konserve garnitür
1 adet kırmızı biber
2 diş sarımsak
1 adet domates
1,5 yemek kaşığı un
2 bardak süt
Tuz
Karabiber
Kimyon
1 su bardağı rendelenmiş kaşar

Yapılışı:
1. Etimizi suyunu salıp tekrar çekene kadar pişiriyoruz(etleriniz sert ise öncesinde haşlamanızı tavsiye ederim)etlerimiz piştikten sonra 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ ekliyoruz. Yemeklik doğradığınız soğanı ekleyip karıştırmaya devam edin. Ardından sarımsak, biber, domates ve garnitürünüzü sırayla ekleyin. En son yemeğinizin baharatlarını ekleyip altını kapatın. Fırına vereceğiniz borcama boşaltın.
2. Şimdi beşamel sosumuzu hazırıyioruz. 2 yemek kaşığı tereyağını derin bir tavada eritip unu ekleyip iyice kavrulana kadar karıştırın. Yavaş yavaş sütünü ekleyin topaklanmaması lazım, eğer topaklanırsa blenderdan geçirip pişirmeye devam edin. Sosunuz kaynadıktan sonra tuzunu atabilirsiniz ve sosumuz yemeğimizle buluşmak için hazır;)
3. Şimdi beşamel sosunuzu yemeğinizin üzerine döküp 200 derecedeki fırına verin, 10-15 dk piştikten sonra kaşarını üzerine serip tekrar fırınlayın kaşarlar eriyip kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.
4. Beşamel Soslu Garnitürlü Et 19.12.2015 23:53 tarihinde güncellendi.
Kahveli Çikolatalı Pasta ( Hafif )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıcak su
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Kabartma tozu
Vanilya
2 yemek kaşığı kakao
Yaklaşık 2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Kek için yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpalım.
2. Sıvı malzemeleride ekleyip karıştıralım. Geri kalan toz malzemeleri ekleyerek karıştırmaya devam edelim.
3. Yağlanmış dikdörtgen borcama kek harcımızı dökelim. 170 derece de alt üst olarak pişirelim ( kontrollü bir şekilde )
4. Bir su bardağı süt ve bir yemek kaşığı granül kahve ekleyip eriyene kadar ısıtalım.
5. Ilık keki kahveli karışımla ıslatalım
6. Çikolata sosu için hazırladığımız malzemeyi alıp kaynayana kadar devamlı karıştıralım
7. Kaynatınca ocağın altını kapatıp ıslatılmış kekimizin üzerine her yere gelecek şekilde dökelim
8. Daha sonra petibör bisküvileri sırası ile dizelim
9. Bir su bardağı süt ile çırpılmış kremşantiyi bisküvili kısmın üzerine sürelim
10. Son olarak Hindistan cevizinide döküp buzdolabına kaldıralım.İsterseniz 2-3 saat isterseniz 1 gün dolapta bekletin.Tadına doyum olmayan bir pasta 🌸
Sahur İçin Gün Boyu Tok Tutacak Tost
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 dilim tam buğday ekmeği
1 adet haşlanmış yumurta
1/4 (çeyrek) olgunlaşmış avokado
Limonun suyu
1 dilim beyaz peynir
1 dilim kaşar peyniri
1 adet kırmızı biber
2 dilim hindi füme
Çok az tuz ve karabiber

Yapılışı:
1. Not : “Diyetisyen Esengül Işık “ instagram hesabımı sağlıklı ve doğru beslenme, kilo verme, kilo alma, gebe & emzikli beslenmesi, motivasyonlar ve merak ettiğiniz her şey için takip edebilirsiniz. :)
2. Sahur İçin Gün Boyu Tok Tutacak Tost 27.04.2020 23:03 tarihinde güncellendi.
Annenemin Mafiş Tarifi Ve 1 Künde Ekmek Yaptım İçin Malzemeler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
2 paket kuru maya.
1 su bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı toz şeker ve az birşey tuz
1 ,5 su bardağı su ve az birşey zeytinyağı ve 1 künde ekmek yaptım ve ekmeğin üzerine 1 yumurta sarısı sürdüm ve çörek otu serptim ve kızartması için yaklaşık yarım litre sıvı yağ

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına tüm malzemeleri alıp kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuralım.
2. Kontrollü ekleyin ve fazla cıvık olmasın hamur ve ele yapışıyorsa biraz su ve zeytinyağı ekleyin ve üzerini kapatıp sıcak bir yere koyalım ve 40 dakika dinlenmeye bırakın ve sonra bir daha yoğuruyoruz.
3. Ve 3 künde ayırıyoruz ve sonra tezgaha az birşey un serpiyoruz ve hamurumuzu merdane yardımıyla açıyoruz.
4. Fazla ince olmayacak 1 parmak kadar kalınğında olacak ve sonra bıçak yardımıyla küçük kareler olacak şekilde kesilir ve sonra hamurlar kızgın yağda arkalı-önlü kızartılır.
5. Yumuşacık, pamuk gibi mafişler servise ve diğer kündeyi pişirme kağıdında yuvarlak şeklinde açıyoruz ve 15 dakika kadar dinleniyor mafişler pişene kadar ve sonra 1 yumurta sarısı üzerine sürüyoruz ve biraz çörek otu serpiyoruz.
6. Önceden ısıtılmış fırınımıza ekmeğimizi koyuyoruz ve altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Not;Mafişleri ben kızgın yağda pişiriyorum çünkü o zaman fazla yağ çekmiyor. Afiyet Olsun☺￼￼￼￼￼￼￼￼
Yufkadan Tavuk İskender ( Ev Yapımı)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
3 adet yufka (bayat ekmekte olur)
Hazır tavuk döner (markette satılanlar)
2 yemek kaşığı salça
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı su
Baharat ve tuz

Yapılışı:
1. Kare orta borcama yufkaları kopartıp içerisine koyalım. (borcamın altını yağlamayı unuttuğumdan yufkalarım borcama yapışmıştı)
2. Yaptığımız sosu (salça, sıvı yağ, baharat, tuz ve su ayrı kapta karıştırılır. ) 2 – 3 yemek kaşığı ile yufkaların üzerinde gezdirip fırına verdim 5 dakika beklettim.
3. Sonra tavuk döneri üzerine serpiştirip tekrar fırına verdim 10 dakika beklettim.
4. En son kalan sosu ilave edip 10 dakika daha beklettim biber ve domates ile süsleyin.
5. İlk 5 dakika sıcaklığın geçmesini bekledikten sonra afiyetle yedik.
Fit Krokan
Kategori: diğer

Malzemeler:
1/2 (yarım) çay bardağı pekmez (Evde ne varsa benimki üzüm pekmezi )
1 su bardağı badem (Tuzsuz fıstık her hangi kuruyemişte olur )
Altına ve üzerine serpmek için hindistan cevizi (Baharat kısmında satılan)

Yapılışı:
1. Pekmezi tavaya alıyoruz kısık ateşte 5 -7 dk ısıtıyoruz.
2. O sırada bademleri biraz küçültüyoruz.
3. Bütün kalmasın daha güzel oluyor.
4. Sonra herhangi bir tepsiye hindistan cevizini serpiyoruz.
5. Sonra ocaktaki pekmeze bademleri ekliyoruz.
6. Altını kapatıyoruz karıştırıyoruz ve hindistan cevizi serptiğimiz tepsiye bademli pekmezi döküp düzleştiriyoruz ve 3 -4 saat donmasını bekliyoruz çok beklemek istemiyorsanız dondurucuda 15 dk bekletebilirsiniz. Afiyet olsun ve yediniz fazla kaldı kapaklı bir kapta buzdolabının normal bölümünde bekletebilirsiniz tabi kalırsa.
Mis Börek (Muhteşem Lezzet)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
800 gr baklavalık yufka

Yapılışı:
1. Baklavalık yufkaları 5’erli ayıralım. Her beşlinin içine harç koyup rulo yapalım ve üç parmak kalınlığında kesip tepsiye dizelim. (Tepsiyi yağlamaya gerek yok. )
2. Bütün tepsi dolunca sosunu döküp 1 saat buzdolabında bekletelim.
3. Ardından yumurta sürüp 180 derecede alt üst kızarana kadar pişirelim.***Büyük boy tepsiye tam ölçü.NOT: 5 kat yufkayı arasına bir şey sürmeden direkt koyuyoruz ve yine soslamadan rulo yapıp kesiyoruz..***AFİYET OLSUN***
Patates Lazanyası
Kategori: diğer

Malzemeler:
4-5 adet orta boy patates
250 gram kıyma
1 adet orta boy soğan
3 adet biber
2 adet domates
1 tatlı kaşığı biber salçası
Karabiber, pul biber, tuz
1 kase kaşar rendesi

Yapılışı:
1. Öncelikle soğanı yemeklik, biberi ve domatesleri ince ince doğruyoruz.
2. Bir tavaya biraz sıvı yağ koyup kıymayı ekliyoruz ve iyice kavuruyoruz.
3. Ardından sırasıyla soğan, biber ve domatesi ekleyip güzelce kavurun.
4. Tuz, salça ve pul biberi de ekleyip karıştırıyoruz ve 5 dakika pişiriyoruz.
5. Ardından patatesleri soyup çok ince olacak şekilde dilimliyoruz.
6. Küçük boy veya orta boy bir borcama 2 yemek kaşığı sıvı yağ koyup yayıyoruz ve patatesleri borcama ara kalmayacak şekilde diziyoruz.
7. 1 sıra dizdikten sonra harcın yarısını koyuyoruz 1 sıra daha patates dizip kalan harcı koyuyoruz ve tekrar bir sıra üzerini tamamen kaplayacak şekilde patatesle diziyoruz.
8. Önceden ısıtılmış fırına veriyoruz hafif pişince çıkarıp peynir rendesini üzerine yayıp tekrar fırına veriyoruz.
9. Beşamel sosu için tavaya yağları koyup ısıtıyoruz, unu koyup kokusu çıkana kadar kavuruyoruz ardından sütü ekleyip topaklaşmaması için iyice çırpın tuz ve karabiberini de ekledikten sonra hazır oluyor.
10. Peynir eriyince fırından çıkarıp beşamel sosu iyice her tarafına eşit gelecek şekilde yayıyoruz ve 5-10 dakika pişirdikten sonra patates lazanyanız sevişe hazır hale geliyor.Afiyet Olsun😊😊
Ispanak Lazanya
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 büyük patates
250 gr ıspanak
300 gr kıyma
1 adet kuru soğan
Yarım su bardağı kaşar rendesi
2 kaşık tereyağ
2 kaşık un
2 bardak süt
Tuz, karabiber ve kırmızı toz biber

Yapılışı:
1. Ön hazırlık olarak patatesleri yarım cm kalınlığında halka halka doğruyoruz.
2. Diğer tarafta kıyma ve soğanı kavuruyoruz yıkadığımız ve doğradığımız ıspanakları da en son katıp iyice öldürmeden bir iki çeviriyoruz ve altını kapatıyoruz.
3. Diğer bir tavada 2 kaşık tereyağda 2 kaşık unu kavurarak 2 bardak süt ile beşemal sos hazırlıyoruz. Bu aşamada muskat’ta rendelenebilir çok yakışıyor tuzunu da koyup birkaç dkk. kaynatıyoruz. Boza kıvamında oluyor çok katı oldu ise biraz daha süt ekleyebilirsiniz.
4. Gelelim bütün malzemeyi bir araya getirmeye. Ben 23 cm çapında bir borcam tencere kullanıyorum.
5. Tencerenin için tereyağ ile komple yağlıyoruz ve kırmızı toz biber serpiyoruz ve ince halka patateslerimizi tencerenin etrafına ve dibine bir sıra kaplıyoruz.
6. Daha sonra bir kat ıspanak bir kat beşamal sos bir kat tekrar ıspanak olacak şekilde katmanlıyoruz katlar 2 sefer tekrar ediyor o yüzden ince ince koymalısınız.
7. En üstüne tekrar beşemel sosu gelecek şekilde tencereyi dolduruyoruz 30 dkk fırında 180 derecede pişiriyoruz son 10 dkk saında üzerine kaşar rendesi serperek tekrar pişiriyoruz. Afiyet olsun.
Teremyağlı Portakal Aromalı Enfes Petibör Topları
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 paket kakaolu petibör bisküvi
200 gr teremyağ
1 su bardak pudra şekeri
1 bardağı süt
1 su bardağı çekilmiş ceviz
Yarım su bardağı portakal suyu
Yarım bardak portakal kabuğu rendesi
1 paket vanilin

Yapılışı:
1. Öncelikle bisküviler rondo da toz haline getirilir.
2. Daha sonra teremyağ ocakta küçük bir tencerede eritilir. Çekilen bisküvilerin üzerine dökülür.
3. Ardından süt, portakal suyu, çekilmiş ceviz, portakal kabuğu rendesi, vanilin ilave edilir.
4. Bir güzel yoğurulup top haline getirilir.
5. Hindistan cevizine bulanır ve kürdan takılarak servis edilir.
6. 2-3 gün bayatlamadan muhafaza edebilirsiz. Ellerinize sağlık. Herkese afiyet olsun.
Düdüklü De Ekşili Sarma Dolma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
26 tane kurutulmuş dolmalık biber ve patlıcan (Yaklaşık 10, 15 dakika yumuşatmak için kaynatıyoruz)
40 tane salamura basılmış yaprak (yaprakları da yaklaşık 4, 5 dakika yumuşatmak için kaynatıyoruz)
2 buçuk su bardağı pirinç(20 dakika sıcak ve tuzlu suda bekletilmişce yıkanmış)
Yarım kiloluk domates sosunun üçte ikisi veya üç tane domates
1 adet büyük boy soğan
2 adet sivri biber
5 dış sarımsak
Yarım demet maydanoz
1 buçuk küçük çay bardağı sıvı yağ
1 tane patates
1 tane limon
2 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1’er tatlı kaşığı siyah ve kırmızı pul biber
1 tatlı kaşığı limon tuzu(2 yemek kaşığı sıcak suda eritilmiş)
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı nane
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz sumak
1’er tatlı kaşığı siyah ve kırmızı pul biber
Yarım çay kaşığı kimyon

Yapılışı:
1. Öncelikle iç harcımız için soğanı, sarımsağı, biberleri, maydanozları küçük küçük doğruyoruz .Patates, dolmalıklar ve yapraklar hariç bütün malzemelerle birlikte bir kapta harmanlıyoruz. Dolmalarımızın dibinin tutamadı için patatesi soyup halka şeklinde dilimleyip düdüklü tencerenin tabanına fotoğraftaki gibi diziyoruz.Üzerine patlıcanları yarısından biraz daha fazla doldurup fotoğraftaki gibi diziyoruz ve aynı işlemi biberle ve yapraklar içinde yapıp fotoğraftaki gibi sırayla diziyoruz .Üzerine bir limonu halka şeklinde dilimliyoruz .Sosu için bütün malzemeleri bir kapta karıştırıyoruz ve dolmalarımızın üzerine döküyoruz ve düdüklü tencereninin ağzını kapatıyoruz. Düdüklümüz ses çıkaran kadar ocağımızın orta gözünde harlı ateşte sonra altını kızıp yaklaşık 35 dakika kısık ateşte pişiriyoruz. Piştikten sonra yaklaşık 1 saat sonra düdüklümüzü açıyoruz.Afiyet olsun.
2. Düdüklü De Ekşili Sarma Dolma 01.01.2016 19:32 tarihinde güncellendi.
Kakaolu Süt Burger
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet yumurta
Yarım su bardağı şeker
1. 5 su bardağı süt
5 yemek kaşığı tereyağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. 1. İlk önce kremasını hazırlayalım. Vanilya ve krem şanti hariç malzemeleri tencereye alalım kaynamaya bırakalım.2. Krema pişince altını kapatıp vanilyayı ekleyip soğumaya bırakalım.3. Krema soğuyunca krem şantiyi ekleyip 5 dakika çırpalım.4. Pankek için yumurta ve şekeri çırpalım. Diğer malzemeleri sırasıyla ekleyip krep kıvamında hazırlayalım.5. Pankek hamuru daha önce ısıtılmış tavaya dökelim.6. Her iki tarafıda pişirelim. Kremayı sıkma torbasına koyup pankeklerin arasına bolca sıkalım.7. Üzerine çikolata sosu dökelim. Antep fıstığı ile süsleyelim.
2. Kakaolu Süt Burger 17.03.2019 23:24 tarihinde güncellendi.
Tavada Kıraç'a Balığı Kızartması
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo Kıraç’a balığı
Tuz
Mısır unu
Sıvıyağ

Yapılışı:
1. Kıraç’a balıklarının başı kesilir. İçleri bıçakla kesilip temizlenir. Daha sonra bir kaba alınır. İçine tuz Mısır unu eklenir. Tavanın içine yap dökülür balıklar içine dizilir. Tava kapağı ile pişen kısım öne çevrilir .Diğer kısımda pişince servis edilir.
2. Tavada Kıraç’a Balığı Kızartması 01.05.2016 08:58 tarihinde güncellendi.
Kandil Simidi Yapımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
250 gram margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta sarısı
yarım çay bardağı şeker
yarım çay bardağı sirke
1 paket kabartma tozu
(1 – 2 çorba kaşığı mahlep) mahlepli sevenler için (mahlebinizin kokusu kuvvetli ise 1 çorba kaşığı da yeterli olur)
1 tutam tuz
göz kararı un

Yapılışı:
1. Un haricindeki diğer malzemeleri  karıştırın.
2. Malzemeleri koyarken sirkeyi ve kabartma tozunu sona saklayın.
3. Sirkeyi koyup, kabartma tozunu üzerine ekin “cızzz” diye bir ses duyacaksınız. Hemen diğer malzemeler ile karıştırın ve sonra unu yavaşça ekleyin.
4. Kurabiyeleri önce yumurta akına sonra da susam ve çörekotuna batırıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
5. 180 dereceye ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.
6. Çok kızartmayın, pembe pembe olunca alın. Kendi sıcaklıkları ile de biraz renkleri değişiyor. Çok fırında tutmak, fazla kızartmak kurabiyeleri kurutur.AFİYET OLSUN :)
Kabaran Nefis Pişi (Yağı Çekmeyen)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
4 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Sizlere kahvaltının vazgeçilmezi pratik bir pişi tarifi vermek isterim ☺ Çok uzun zaman önce site sahibimiz sevgili Elif Atalar’dan görüp yaptığım ve çok beğendiğim tam kıvamında harika lezzet 😍
2. Öncelikle yumurtayı bir kaba kırıp içine yoğurt ve tuzu ekliyoruz. Elimizle karıştırıyoruz. Ve içine aza azar unumuzu ilave ediyoruz ve güzelce yoğuruyoruz. Hamur ele yapışmayacak kıvama gelene kadar un ekliyoruz. Bana 4 su bardağı yeterli geldi size eksik gibi gelirse biraz daha ilave edebilirsiniz 😉 Hamuru 3 parça kesiyoruz. Masaya veya tezgaha biraz un serpip hamurları açıyoruz. Ne çok ince ne de çok kalın olsun. Daha sonra ister bıçakla kesin isterseniz de kalıpla çıkarın. Ben kalp kalıp kullandım. Ve son olarak tavada yağı kızdıralım. Hazırlanan hamurları atıp arka ön eşit kızaracak şekilde çevirelim. Pişen pişileri servis tabağına alalım. Ve afiyetle yiyelim 😍
3. Deneyeceklere kolay gelsin ❤sevgili Elif Atalar’a teşekkürler ❤Sevgilerimle ❤
4. Kabaran Nefis Pişi (Yağı Çekmeyen) 04.08.2016 18:44 tarihinde güncellendi.