Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Tavuk Köftesi (Enfes Lezzet)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 adet tavuk göğsü
1 çay bardağı galeta unu
1 adet soğan
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 diş sarımsak (İsteğe bağlı )
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle robota tavuk göğsünü bir kaç parçaya bölerek koyun. Robottan geçirin bir kaba alın.
2. Soğanı incecik kıyın içine ekleyin.
3. Galeta ununu ekleyin.
4. Üzerine yumurta kırın isteğe bağlı sarımsak rendeleyin.
5. Baharatları ekleyip yoğurun. En son yağ ekleyin az daha yoğurup 1 saat dinlendirin.
6. Daha sonra şekil verin. ( şekil verirken biberiye turşusu koyulan küçük kavanoz kapaklarını kullanabilirsiniz. ) çok az una bulayın yağ koyduğunuz tavada önlü arkalı kızartın. 😊 afiyet olsun. ❤
Yirmi Dakika
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 fincan un
1 bardak süt
1 bardak su
1 bardak şeker
2 kaşık tereyağı
1 miktar ceviz

Yapılışı:
1. Öncelikle şekerli şerbeti hazırlayalım ki kavururken zor olmasın. Su, süt ve şekeri karıştırıp hazır bekliyoruz. Kaynatmaya gerek yok. Sonra tereyağını eritiyoruz ve unu kavuruyoruz. Biraz kavurduktan sonra cevizleri ekliyoruz. İyice kahverengi olunca şerbeti ekliyoruz. Bir kaç kere karıştırıp söndürüyoruz. Beş dakika sonra sekil verdim ben. Şeker miktarını isteğe göre arttırabilirsiniz afiyet olsun:)
2. Yirmi Dakika 09.01.2016 12:07 tarihinde güncellendi.
1 Yumurtalı Kakaolu Fındıklı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı çekilmiş fındık içi
1 paket vanilin
2 yemek kaşığı koyu renk kakao
2 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker köpük köpük olana kadar çırpılır.
2. Şekerler eridikten sonra süt, yağ, vanilin eklenir iyice çırpılır.
3. Ardından kakao eklenir ve karışımla kakao iyice özleştikten sonra kabartma tozu, un (elenerek) ve fındıklar ilave edilir.
4. Tahta kaşık ile 3-4 dk karıştırılır.
5. Yağlanmış borcama dökülen kek hamuru önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
6. Piştikten sonra fırından çıkarılır. Soğuduktan sonra dilerseniz üzerini pudra şekeriyle süsleyip servis edebilirsiniz.
7. Yumuşacık ve çok lezzetli bir tarif, deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.
Patetesli, Havuçlu ,Pirinçli Pırasa Yemeği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 demet pırasa (ayıklanıp iri doğranacak )
1 adet patetes(soyulup küp doğranacak )
2 adet havuç(soyulup halka doğranacak )
1 adet kuru soğan (soyulup yemeklik doğranacak )
Yarım çay bardağı pirinç
Yarım çay bardağı zeytinyağı (küçük boy çay bardağı ile )
1 yemek kaşığı sıvı yağ(zeytinyağın yanmaması için )
1 çay kaşığı tuz ve tozşeker, toz tatlı biber, karabiber
1 tatlı kaşığı dolusu biber salçası
1 adet çarliston biber (çekirdeği çıkarılıp iri doğranacak )
5 su bardağı su (normal boy su bardağı ölçüsü)

Yapılışı:
1. Tencereye yağları koyun soğanı koyun iki dk kavurun salçayı ekleyin iki dk daha kavurun havucu ,patetesi ,pırasayı, biberi yıkayıp süzelim tencereye ekleyelim bir kere karıştıralım ocağın altını kısalım .Beş dk pırasaların renginin değişmesini bekleyelim tuzu ,şekeri ,baharatları serpelim karıştıralım suyunu verelim yıkadığımız pirinci serpelim bir karıştıralım kısık ateşte 35-40 dk yani patates ve havuç yumuşayana kadar pişirelim isteğe göre hem sıcak hem soğuk yenir afiyet olsun
2. Patetesli, Havuçlu ,Pirinçli Pırasa Yemeği 20.10.2016 21:29 tarihinde güncellendi.
Tam Ölçüsünde Nefis Mantı (Hergün Mantı Yapmak İsteyeceksiniz ) Başka Yerde Aramayın
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 buçuk çay bardağı sıcak su ( bardak küçük çay bardağı ise 2 veya 2 buçuk sıcak su katın )

Yapılışı:
1. Unun ortası açılıp su tuz yumurta konulur ve yoğurulur. (tam ölçüde olduğu için yumuşak hamur olmaz çok sert olup sizi de yormaz) 10 dk dinlenmeye alınır.
2. Bu arada soğan rendelenir isterseniz blendırdan geçirin ama rendesi daha iyi olur .
3. Kıyma, tuz karabiberler karıştırılır.
4. Dinlenen hamur 3 bezeye ayrılır ve ister merdane ister oklava ile ne çok ince ne kalın orta seviyede açılır. (ben merdane ile açıyorum daha kolay oluyor ve hamuru acarken bir kaseye un koyun devamlı unlayarak açın ki yapışmasın).
5. Daha sonra istediğiniz şekil de yapabilirsiniz ben bohça gibi yapıyorum,kare kare kesip ister üçgen ister yuvarlak yapıp ortasına kıyma koyup kapatın.
6. Tencereye 2 litre veya göz kararı su koyun tuz ve sıvı yağ ekleyip kaynatın.
7. Kaynayan suya mantıların hepsini atin(tencere büyük olursa rahat olur) ve 15 dakika kaynatın.
8. Bu arada bir yerde tereyağını eritin (yoksa sanayağ da olur) haşlayıp süzdüğünüz mantıların üstüne döküp karıştırın.
9. Salça sosu için yağ ve salçayı kavurun.
10. Yoğurt sosu için yoğurt sarımsak karıştırın.
11. Servis etmeye hazır. Mantıyı istediğiniz kadar tabakta önce yoğurt sonra salça ile soslayın. Hadi şimdiden afiyet olsun. Yorumlarınızı  beklerim 😊😋
Cevizli Ay Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet yumurta
125 gr yumuşak tereyağı
2 yemek kaşığı irmik
2 yemek kaşığı yoğurt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 çay kaşığı dolusu kabartma tozu
1 çay bardağı ince öğütülmüş ceviz
1 adet limon kabuğu rendesi
4 çay bardağı un (kontrollü eklenecek )

Yapılışı:
1. İlk olarak şerbet için bütün malzemeler iyice karıştırılıp 10 dk kaynatılıp soğuması için bekletilir.
2. Un ve ceviz içi hariç bütün malzemeler iyice karıştırılır un kontrollü eklenerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurulur ve ceviz eklenir.
3. Hamur dört eşit parçaya bölünüp şeritler halinde yuvarlanır ve elle hafifçe bastırılarak yassı hale getirilip çay bardağı yada kalıp yardımıyla yarım ay şeklinde kesilip fırın tepsisine dizilir.
4. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında 25 30 dakika pişirilir.
5. İlk beş dakika sıcağı çıkan tatlıya soğuk şerbet dökülür ve şerbeti çekmesi için yarım saat dinlendirilir.
6. Üzerine öğütülmüş ceviz içi ve bir çay kaşığı tarçın karışımı serpilir.
Kahveli Ayva
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet ayva
1 tatlı kaşığı türk kahvesi
Yarım limon

Yapılışı:
1. Ayvayı soyup dilimleyelim.
2. Üzerine 1 tatlı kaşığı Türk kahvesini eleyerek serpelim
3. Yarım limonu damak zevkinize göre miktarı size kalmış kahveli ayvaların üzerine sıkalımToplam: 140 kalori
Güveçte Patatesli Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
200 gram tavuk göğsü
2 adet sivri biber
1 adet patates
1 adet domates
1 tatlı kaşığı salça
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber, pulbiber, kekik

Yapılışı:
1. Öncelikle sıvı yağımızı  tavaya alıyoruz, üzerine kuşbaşı doğradığımız tavukları ekleyerek tavuklar beyazlaşana kadar kavuruyoruz. Sonrasında küp küp doğradığımız patateslerimizi ve biberlerimizi tavaya atıyoruz hep birlikte 5 dk kadar kavuruyoruz. Devamında rendelediğimiz domatesimizi ve salçamızı ekliyoruz. Domatesimiz piştikten sonra tuz ve baharatlarımızı ekleyerek tavamızı ocaktan alıyoruz.Güveç kaplarımıza bu karışımı paylaştırıyoruz.
2. Beşamel sosumuzu için;1 kaşık tereyağımızı ve 1 kaşık unumuzu un kokusu çıkana kadar kavuruyoruz ve 1 bardak sütü  ekleyerek kaynayana kadar karıştırıyoruz. Kaynadıktan 1-2 dk sonra tuz ve karabiberimizi de ekleyerek ocaktan alabiliriz.Tavukları pay ettiğimiz güveç kaplarımıza beşamel sosumuzu da ekliyoruz.Önceden ısıttığımız fırınımızda 200 derecede 20 dk pişiriyoruz, sonrasında üzerlerine kaşar rendesi ekleyerek 10 dk daha fırında pişiriyoruz.
3. Not: Beşamel sos yapımında sütü  yavaş yavaş değilde bir kerede dökmemiz daha iyi olacaktır.
4. Güveçte Patatesli Tavuk 26.06.2016 11:20 tarihinde güncellendi.
Şahane Beyaz Çikolatalı Kremasıyla Yumuşacık Tart Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı zeytinyağı yada sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı kakao
1, 5 çay bardağı un (Un ölçüsü değişebileceği için kontrollü eklemekte fayda var )
Kullandığım çay bardağı büyük boy ( Ajda )

Yapılışı:
1. Öncelikle kek için karıştırma kabına oda sıcaklığındaki yumurta ve şekeri alarak mikserle 5 dakika çırpıyoruz.
2. Daha sonra üzerine süt ve zeytinyağı ( yada sıvı yağı ) ekleyerek tamamen karışıncaya kadar tekrar çırpıyoruz ve en son üzerine eleyerek un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek karıştırıp tereyağı ile bolca yağladığımız tart kalıbına döküyoruz ve 160-170 derecede ısıttığımız fırında pişmeye bırakıyoruz.
3. Her zaman belirttiğim gibi un ölçüsü değişebileceği için unu yavaş yavaş kontrollü eklemek gerekiyor, ayrıca kek hamuru çok katı olmazsa kek yumuşacık ve pamuk gibi oluyor.
4. Kek benim fırınımda 20-25 dakika arasında pişti ama pişme süresi her fırında değişebileceği için kontrollü pişirmekte fayda var.
5. Pişen keki kürdan ile kontrol ederek fırından alıyoruz ve kurumaması için üzerine ince bir bez örterek soğumaya bırakıyoruz.
6. Krema için uygun bir tencereye süt, şeker, un, nişasta ve yumurta sarısını alıyoruz ve pürüzsüz oluncaya kadar karıştırıp ocağa alıyoruz ve sürekli karıştırarak kaynayıncaya kadar pişiriyoruz.
7. Kaynamaya başlayınca üzerine tereyağı ve vanilyayı ekleyip kısık ateşte yine sürekli karıştırarak 4-5 dakika daha pişiriyoruz ve ocaktan alıp üzerine çikolata parçalarını ekleyerek çikolatalar tamamen eriyinceye kadar karıştırıyoruz.
8. Hazır olan kremanın üzerinin kabuk tutmaması için üzerini kağıt havlu yada streçle tamamen kapatıp ara ara karıştırarak soğumaya bırakıyoruz.
9. Kek ve krema tamamen soğuyunca keki kalıptan uygun bir servis tabağına ters çevirip sütle her yerini ıslatıyoruz ve üzerine kremayı dökerek yayıyoruz, pastayı istediğimiz gibi süsleyerek üzerini kapatıp buzdolabında 4-5 saat dinlendikten sonra dilimleyerek servis ediyoruz. Ben pastanın üzerine önce bolca Hindistan cevizi serptim daha sonra rendelediğim bitter çikolatayı serptim çok güzel oldu. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😋😋😋🤗🤗🤗👏🏻👏🏻👏🏻👍🏻👍🏻👍🏻❤️❤️❤️❤️❤️
Şip Şak Tatlım
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket supangle tatlısı
2 buçuk su bardağı süt (1 su bardağı su da olur)
Ceviz içi
Bisküvi
Hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Supangle tatlısını paketin arkasındaki tarife göre hazırlıyoruz. Ben bazen 2 buçuk bardak süt yerine 1 bardağına su koyuyorum. Öyle daha hafif olduğunu düşünüyorum.
2. Tatlımız piştikten sonra istediğimiz gibi süsleyip dolap da dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz.afiyet olsun.
Fellak (Fellah) Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı esmer köftelik bulgur
1 yumurta
1 çay kaşığı karabiber
1 çaykaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
5-6 yemek kaşığı un

Yapılışı:
1. Bulgurları kaba koyup 2 su bardağı su koyuyoruz ve 15 dakika bekletiyoruz.
2. Bulgur suyu çektikten sonra diğer malzemeleri koyup yoğuruyoruz.
3. Yuvarlanacak kıvama gelmesini sağlıyoruz eğer dağılıyorsa biraz daha un ilave edip elimizi ıslaktıktan sonra yuvarlıyoruz.
4. Ardından suyu kaynatıyoruz suyu ya tavuk suyu ile ya da suya bulyon atıyoruz ve bulgur köftelerini atıyoruz.
5. Su yüzeyine çıkınca olmuş demektir. İster yeşillik koyup salatasını yapabilirsiniz, üstüne sadece yoğurt dökebilirsiniz ve ya salça kavurabilirsiniz. Afiyet olsun.
Teremyağlı Otlu Peynirli Gözleme
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı ılık su
1, 5 tatlı kaşığı tuz
6 su bardağı un
1 yemek kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı şeker

Yapılışı:
1. Önce hamur hazırlanır.
2. Ilık su, şeker ve maya bir kaba alınır, karıştırılır.
3. Köpük köpük olunca mayaya gelmiş demektir.
4. Un leğene konur ortasına havuz açılır. Tuz atılır. Havuzun ortasına mayalı su dökülür.
5. Önce çatal ile karıştırılır ki hemen ele yapışmasın.
6. Ardından hamur küçük dokunuşlarla yoğrulur.
7. Katı ise su eklenir, yumuşak ise un eklenir. Ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
8. Leğenin kapağı kapatılır ve hamur mayalanmaya bırakılır. (En az 1 saat dinlendirilir. Hamur iki katına çıkacak)
9. İç harcı için yeşillikler doğranır.
10. Bir kaba alınır peynirler ilave edilir baharatları ayarlanır ve karıştırılır.
11. Eller unlanır. Mayaya gelen hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapılır.
12. Ve un yardımı ile açılır. Hazırladığımız iç harcı hamurun yarısına yayılır ve boş tarafı üzerine kapatılır.
13. Yarım ay şekli verilir kenarları bastırılır ve sacta arkalı önlü pişirilir. Üzerine teremyağı sürülür. Afiyet olsun 💕￼￼￼￼￼￼￼￼￼￼￼￼￼￼￼￼￼￼
Çikolata Soslu Dolgulu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
2 yumurta
1/2su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
2 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (akışkan olacak)

Yapılışı:
1. Şeker ve yumurta iyice çırpılır. Kalan kek malzemeleride eklenerek kek kalıbı margarinle yağlanarak hamur ilave edilir. önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir. çikolata sosu hazırlanır ve soğumaya bırakılır. Pişen kek te soğuduktan sonra ortadan ikiye kesilir. Alt tabanin içi kaşık ile oyularak çikolata sosu dökülür. üzeri diğer kek parçasıyla kapatılır. Kalan sos üzerine eklenir. Dolapta 1 saat dinlendirildikten sonra servis edilir. Ustunu dilediğiniz gibi susleyebilirsiniz. Ben hindistan cevizi kullandim
2. Çikolata Soslu Dolgulu Kek 01.04.2016 21:00 tarihinde güncellendi.
Girit Usulü Kabak Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
8-9 adet kabak (Girit kabağım yoktu)
1 çay bardağı zeytinyağı
2 yeşil biber
1 kapya biber
1 iri soğan
2-3 diş sarımsak
4 orta boy domates
1 tutam dereotu
1-2 tane kesme şeker
1 tutam tuz

Yapılışı:
1. Soğanı piyazlık doğrayıp 1 çay bardağı zeytinyağında öldürüyoruz.
2. Akabinde sarımsakları daha sonra şeritler halinde hazırladığımız biberleri de atıp bir müddet daha karıştırıyoruz.
3. Hazır olduğunu düşündüğümüz anda kabakları ekleyip bir iki kere tencereyi sallıyoruz(ben pek kaşıkla karıştırmayı sevmem çünkü)
4. En üste soyulmuş domatesleri yayıp tuzunu şekerini atıp hiç su koymadan 20 dakika pişiriyoruz ve hemen dereotunu doğrayıp üzerinde gezdiriyor soğuyana kadar kapağını kapalı bekletiyoruz.Bildiğimiz kabak yemeklerine nedense pek benzemiyor hem çok lezzetli hem çok pratik hem de sağlıklı bir yemek oluyor.
Etli Türlü
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
300 gr dana kuşbaşı et
2 adet soğan(orta boy veya bir adet büyük boy))
3 diş sarımsak
1 çay bardağı sıvı yağı
3-4 adet orta boy patates
200 gr taze fasülye
1 adet patlıcan
1 adet kabak
2 adet domates
1 adet sivri biber
1 çay kaşığı karabiber
2 adet et bulyon
Tuz

Yapılışı:
1. Bugünde sebze severlere güzel bir tarifim var.Etli türlü tarifi
2. Önce etleri kuşbaşı doğrayın hazırlayın.Sebzeleri güzelce yıkayın. Fasulyeleri ince ince kırın,patlıcanı,kabağı,patatesi,biberi orta boyda küp küp doğrayın hazırlayın.Domateslerin kabuklarını soyun küp küp doğrayın hazırlayın.Soğanı yemeklik doğrayın .Hazırlayın.Patatesi,kabağı,patlıcanı, Fasulyeyi bir kabın içerisine koyun iyice karıştırarak harmanlayın.Orta boy tencereye soğanın yarısını serin üzerine de etleri yerleştirin.Üstüne de sebze karışımın yarısını koyun düzeltin.Sebzelerin üzerine de küp küp doğradığımız domatesin yarısını serin.Şimdi ilk başta yaptığımız gibi geride kalan yarım malzemelerimizi de tenceremize koyalım.Sırasıyla yarım kalan soğanımızı ve sebzelerin diğer yarısını ve en sonunda yarım kalan domatesi de tencereye koyun düzeltin.Sarımsakları ince ince kıyın tencereye koyun.karabiberi ,tuzunu ve bir çay bardağı sıvı yağı ilave edin.Bir bardak suyun içerisinde et bulyonu eritin tencereye ilave edin.Tencereyi ocağa alın on dakika harlı ateşte kaynatın sonra ocağı kısın ve yemeği ağır ateşte bir buçuk(90 dk)saat karıştırmadan pişirin.Yemeğimiz servise hazır .Afiyet olsun.
3. Etli Türlü Tarifi 04.04.2016 10:24 tarihinde güncellendi.
Pırasalı Patatesli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 tane pırasa
3 tane patates (Ben hafif yumuşayana kadar haşlıyorum isteyen rendeleyebilir)
1 su bardağı süt
2 yumurta
Yarım çay bardağından az zeytin yağı
2 tane kabartma tozu
Yeteri kadar un
Tuz
Karabiber
İsteğe göre bir tutam maydanoz

Yapılışı:
1. Daha sonra pırasalar bir kaba alınıyor.Üzerine un hariç tüm malzemeler atılıyor. Kaşık yardımıyla harmanlıyoruz.
2. Daha sonra aldığı kadar un yani kısmen kek hamur kıvamı olana kadar un ben hemen hemen 2 su bardağı kattım.
3. Değişkenlik göstetebilir ununuza göre. Resimde de göründüğü gibi biraz katı kıvam alıyor.
4. Daha sonra tepsiyi yağılıyoruz.
5. 180 derecelik fırında yavaş yavaş pişiriyoruz 40 dakika kadar bir zamanda pişiyor. Pişince de kek kadar katı olmuyor hafif börek gibi oluyor elde duruyor dağılmıyor. Harika bir tat az biraz pırasam vardi yemek yapamazdım börek mi yapsam derken bu tarif geldi aklıma bundan 5 sene önce tamamen doğaçlama olarak denemiştim bu tarifi. O zamanlar bu program bende yoktu ayrıca 7. Sınıfa falan gidiyordum. Şimdide öyle aklıma gelince hem yapayım hemde paylaşayım dedim. İnşallah sizlerde beğenirsiniz.Afiyet olsun. ♡
Tavuklu Pırasa
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Yarım kilo pırasa
Bir parça tavuk göğüs eti
Bir tane soğan
3 dolu dolu çorba kaşığı domates salçası
Yarım su bardağı sıvı yağ
Bir tatlı kaşığı kadar tuz
Su

Yapılışı:
1. 7-8 parça pırasa üç yeşil yerlerini ben sevmediğim için koymuyorum. Dip kısımları kullanıyorum. Ortadan iki kesilir ve ince ince doğranıp suya koyulur. Soğan yemeklik doğranır .Yağ ile beraber tencereye alınır .Soğan ölene kadar yarım ateşte kavrulur. Bu arada tavuk göğsü de küçük küpler halinde doğranır. Soğana önce salça eklenir .Çok gibi görülebilir .Salça ama pırasa onu yok ediyor. Salça kavrulur ve tavuk eti eklenir. Beş dakika kapağı kapalı altı kısık tavuklar pişirilir. Pırasanın suyu süzülür .Tavuğa eklenir .İyice karıştırılır. Üzerini örtecek kadar sıcak su eklenir. Altı yarım 20 dk pişirilir. Bir çay bardağı daha su eklenir .Altı iyice kısılır. 40 dk daha pişirilir. Arada karıştırılır. Tuz eklenir. Altı kapatılır. Pırasa yemeyen ÇOCUKLARIM BUNU YİYOR. Deneyenlere afiyet olsun.
2. Tavuklu Pırasa  Tarifi 06.02.2016 19:40 tarihinde güncellendi.
Borcamda Bereketli Magnolia
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket kedi dili bisküvi
Kedi dili bisküvileri ıslamak için 1 su bardağı süt (ekstra olarak)
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
2 adet yumurta sarısı
1 Türk kahvesi fincanı buğday ya da mısır nişastası
2 yemek kaşığı tepeleme un
1 adet vanilya
1 kutu krema ( 200 ml) (yoksa bir paket krem şanti olabilir)
2 adet muz
5-6 adet çilek ( isteğe bağlı)
2 paket Eti negro Bisküvi

Yapılışı:
1. 2 paket eti negro bisküviyi rondoda un ufak olana kadar çekelim ve bir kenarda bekletelim.
2. Süt, toz şeker, yumurta sarısı, nişasta ve un tencereye alınır.
3. Kısık ateşte yavaş yavaş karıştırılarak topak olmayacak şekilde muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir.
4. Kıvama geldiği zaman altı kapatılır ve soğumaya bırakılır.
5. Muhallebimiz soğurken kedi dili bisküvilerimizi borcama dizelim ve süt ile güzelce tüm bisküvilerin üzerine gelecek şekilde ıslayalım.
6. Dilimlenmiş muz ve çilek parçalarını güzelce dizelim.
7. Soğuyan muhallebimizin içerisine vanilya ve süt kremasını ekleyip blender ile çırpalım.
8. Güzel kıvam alan muhallebimizi borcama dökerek düzgün şekilde eşitleyelim.
9. Son olarak rondodan çektiğimiz bisküvi parçaları ile muhallebinin üzerini kaplayalım.
10. Bir gece dolapta bekletip ertesi gün afiyetle yiyebilirsiniz.
Ağızda Dağılan Pastane Usulü Tuzlu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
2 yumurta (Sarılar üste sürülecek)
1 tatlı kaşığı sirke
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Yumuşak margarine un hariç bütün malzemeyi ekleyip elle yoğuruyoruz.
2. Margarin kendini bırakınca unu da ekleyip kulak memesi kıvamında yoğuruyoruz.
3. Elde ettiğimiz hamura istediğimiz şekli verip yağlanmış tepsiye diziyoruz.
4. Üzerine yumurta sarısını sürüp, susam ve çörek otunu atıp 180 derecede üzeri pembeleşinceye kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun:)
Çok Kolay Kıymalı Kabak Dolması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
6 adet kabak
12 kahve fincanı kırık pirinç
Biber ya da domates salçası
100 gr kıyma
1 adet ortaboy soğan
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
Tercihe göre tuz
Az bir şey su

Yapılışı:
1. Kabaklar güzelce yıkanır, dış kabukları çizgili olacak şekilde soyulur ve içi oyulur.
2. Soğan ve sarımsak pembeleşsene kadar pişirilip kıyma ilave edilir ve birlikte kavrulur.
3. Ardından içine salçası eklenerek biraz daha kavrulur ki salçanın çiğ tadı gelmesin.
4. Ardından pirinç ve baharatlar tencereye ilave edilir güzelce karıştırılarak çok az su koyularak kapak kapatılır ve kısık ateşte pişirilir ama pirinçlerin tam pişirmesine özen gösterelim.
5. Kabakların içine aldığı kadar iç malzeme konur. İstersek üstünü domatesle kapatabilirsiniz.
6. Kabakların yarısına gelecek şekilde az yağlı su koyalım. Kısık ateşte pişmeye bırakalım. Afiyet bal şeker olsun:)
Helva Tadında Tahinli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı tahin
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
3-4 su bardağı arası un
1 paket kabartma tozu
1  paket vanilya

Yapılışı:
1. Öncelikle sıvı yağ tahin ve pudra şekeri karıştırılır.
2. Sonra kabartma tozu vanilya eklenir ve yavaşça un eklenir.
3. Ben 3. 5 su bardağı un kullandım.
4. Daha sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır ve tepsiye dizilir.
5. Toplamda 21 tane kurabiye elde ettim.
6. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 15-20 dk arası pişirilir.
7. Soğuyana kadar ellemiyoruz. Afiyet olsun 😘😘😘
Pırasa Tava
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 tane orta boy pırasa
1 su bardağı mısır unu
1 tane yumurta
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle pırasaları ince ince doğruyoruz yıkayalım suyunu süzelim.İyice ovalayalım.
2. Sonra bi tane yumurtayı ekleyelim.
3. 1 su bardağı mısır unla beraber iyiye karıştıralım.
4. Kısık ateşte az bi miktar sıvı yağla iki taraflı kızartalım. Bi servis tabağıyla iki tarafını kızartalım.
Fıstıklı Köfte (Adana Yöresi)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1. 5 su bardağı köftelik bulgur
Yarım su bardağı yarma ( Yoksa irmik ama kullanım tercihi yarma )
1 su bardağı un
1 tatlı kaşığı silme tuz
1 çay kaşığı tepeli kimyon
1 su bardağı su
Not: Su bardağı ölçüsü 200 ml

Yapılışı:
1. Derin bir kap yada yoğurma tepsisine bulgurumuzu yarmamızı ( yoksa irmik o da yoksa un miktarı artarak yoğurabiliriz. )koyalım.
2. Üzerine tuz ve kimyon atarak 1 su bardağı su ile ıslayalım. Karıştıralım. Üzerini örtelim. Yaklaşık süre olarak 10 -15 dak. bekleyin sonra un ekleyerek elimizi ıslatarak yoğurmaya başlayalım.
3. Yarma kullanmamızdaki amaç hamuru daha eskilerin tabiriyle sakız gibi yapması. Hemen hamurumuz zaten toparlanıyor.
4. Elimizi ıslatarak parca parca kopartıp fındıktan biraz büyük elimizin içi parmaklarımızın şekli fıstık görünümünü verecek şekilde sıkıyoruz. Bu şeklinden kaynaklı adı fıstıklı köfte oluyor.
5. Derin tencereye suyu tuzu koyup altı açık ocakta şu kaynayınca içerisine köfteleri atıyoruz. Yumuşaklığını anlayınca ağzımıza sert tadı çiğsi tad gelmeyince bir süzgeçle servis kabına çıkartıyoruz.
6. Yoğurt sosu için ;sarımsakları soyup ezdikten sonra süzme ve normal yoğurtla tuzunuza atarak karıştıralım.
7. Yağ sosu için; tereyağ ve zeytin yağı karışımını tavaya koyalım. Hafif kızınca nanesini yakalım. ( isteyen pul biber atabilir. )Servislerimizi yapıp afiyetle yiyelim. Eski tadlarin unutulmaması temennisiyle.
Bol Salatalık İle Sarımsaklı Yoğurdum
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 paket süzme yoğurt
1 salatalık
6/7 diş sarımsak
Tuz

Yapılışı:
1. Önce salatalıkları rondonda geçirin, veya rendeleyin.Sonra aynısını  sarımsak ile tekrarlayın.Ardından yoğurdu katın ve iyice karıştırın.Ağız tadınıza göre tuz katın.
2. Çay saatinizde güzel bir ikram.Afiyet olsun.
3. Bol Salatalık İle Sarımsaklı Yoğurdum 30.11.2015 11:36 tarihinde güncellendi.
Süper Kolay Fırında Ciğer Unutulmaz Tat
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kg ciğer
2 adet patates
3 adet orta büyüklükte soğan
3 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı yenibahar
Göz kararı ayçiçek yağı

Yapılışı:
1. Önce ciğerlerimizi temizliyoruz .Yıkıyoruz ve patatesleri soyup küp küp doğruyoruz .Asıl malzemelerimizi hazırladıktan sonra fırın tepsisine yayıyoruz. Üzerine tüm baharatları ekliyoruz ve yağımızı gezdiriyoruz .Tepsinin içinde kaşıkla karıştırdıktan sonra fırına atmamız yeterli mükemmel fırında ciğerimiz hazır .Afiyet olsunn :)
2. Süper Kolay Fırında Ciğer Unutulmaz Tat 07.03.2016 19:21 tarihinde güncellendi.