Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Kabaklı Bebek Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1/2 (yarım) kabak
1/2 (yarım) patates
1 küçük havuç
1 tatlı kaşığı pirinç
3 su bardağı su
Tuz

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri küçük küçük doğrayıp tenceremize koyuyoruz ,suyumuzu da ekleyip 20-25 dk haşlıyoruz. Haşlandıktan sonra blendırdan geçiriyoruz tuzumuzu da ekliyoruz. Çorbamız hazır.Bebişlere afiyet olsun :)
2. Kabaklı Bebek Çorbası 20.07.2018 11:21 tarihinde güncellendi.
Çilekli Çiz Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket bisküvi
100 gram eritilmiş tereyağ

Yapılışı:
1. İlk önce pasta kalıbımıza yağlı kağıt serip kenarlarını alümünyum folyo ile kaplıyoruz.
2. Bisküvileri rondodan geçirip erittiğimiz tereyağını ekleyip düz pasta tabanına elimizle bastıra bastıra yayıyoruz ve dolaba kaldırıyoruz.
3. Kreman Yapımı için fromage Blanc ( süzme yoğurt ), krema ve labne peynirini çırpıyoruz.
4. Şekeri ekleyip tekrar çırpıyoruz.
5. Un, nişasta, vanilya ve limon rendesini ekleyip tekrar çırpalım.
6. Sonra yumurtalarımızı tek tek ekleyerek çok kısa çırpalım.
7. Dolaptan pasta kalıbımızı çıkarıp yaptığımız kremayı dökelim ve önceden ısıtılmış 160 derece fırında 50, 60 dk pişirelim.
8. Çizkekimizin kenarları sallanmayıp ortası sallanıyorsa pişmiştir.
9. Piştikten sonra fırının kapağını aralayıp yarım saat bekletelim.
10. Soğuduktan sonra Çilek sosumuzu üzerine döküp 1 gece dolapta dinlendirelim. Yapanlara afiyet olsun.
Pritnisa  10 Dakikada ( Balkan Tarifleri )
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet orta boy patates
1 adet kuru soğan
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı un
Tuz, karabiber, toz kırmızı biber, nane

Yapılışı:
1. Patatesleri yıkayıp soyalım rendeyle rendeleyelim. Suyunu sıkalım bir kaba alalım.
2. Soğanı da rendeleyelim ve suyunu sıkalım. Patateslere ilave edelim.
3. Kalan malzemeleri de ekleyelim iyice karıştıralım.
4. Tavaya sıvı yağını alalım iyice kızdıralım.
5. Orta ateşte olmalı çok yüksekte pişirmeyin içleri çiğ kalmasın.
6. Birer çorba kaşığı olacak şekilde tavamıza alıp üzerine hafif bastıralım kenarlarını düzeltelim.
7. Önlü arkalı kızartalım. Servis tabağına alalım.
8. Sarımsakları rendeleyip yoğurda ekleyelim.
9. Sarımsaklı yoğurtla servis edelim. 😊İşte bu kadar pratik bir tarif. Afiyet olsun.
Çörekotlu Susamlı Pirinç Pilavı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 çay bardağı pirinç
1 çorba kaşığı susam
1 çorba kaşığı çörek otu
2 çorba kaşığı şehriye
5 çay bardağı su
Tuz
1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Öncelikle söylemeliyim ki pilavı yerken çörek otu ağza geliyor. Ben seviyorum damak zevkime uyuyor ama herkese uymayabilir. Öncelikle tereyağını eritin. Susam ve çörekotunu kısık ateşte kavurun. Sehriyeyi ekleyip kavurun. Pirinçi ekleyip kavurun. Suyunu ekleyin. Tuzu ekleyin. Suyunu çekene kadar pişirin. Tencerenin ağzına kâğıt havlu köyün. 10 dk dinlendirin. Afiyet olsun.
2. Çörekotlu Susamlı Pirinç Pilavı 16.02.2016 19:33 tarihinde güncellendi.
Fit Tavuk Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
100 gr tavuk göğsü
1-2 dilim kaşar peyniri
Tuz ve baharatlar
*Baharatı çok seviyorsanız 1 tatlı kaşığı salça kullanabilirsiniz

Yapılışı:
1. Tavuk göğsünü büyük büyük doğrayalım kaşar da ekleyip robottan geçirelim.
2. Büyük bir kaseye aktarıp içine tuz, baharat isterseniz salça ekleyip yoğuralım.
3. Köfte şeklini verelim.
4. Az yağlı tavada kısık ateşte pişirip afiyetle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun :)
Şekerpare Hoşafı
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo şekerpare kayısı kurusu
1,5 litre su
1 su bardağı şeker

Yapılışı:
1. Yaz aylarında kuruttuğumuz şekerpare cinsi kayısıları temizleyip soğuk suya ıslatıyoruz.
2. Derin bir tencereye bir buçuk litre su koyup kaynatıyoruz. İçerisine yumuşayan kayısı kurularımızı koyuyoruz.
3. Şekeri de ilave edip 15-20 dk kaynatıyoruz. Sonrasında ocağı kapatıp soğumaya bırakıyoruz. Soğuk servis ediniz. Afiyet olsun
Artvin Usulü Tutmaç Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 buçuk yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı un
Tuz, su, yağ
1 avuç kesme hamur
Köndar ( eğer bilmiyorsanız nanede kullanabilirsiniz. )

Yapılışı:
1. Öncelikle tencerenin yarısına su koyup içine biraz tuz atarak kaynatıyoruz.
2. Kaynadıktan sonra 1 avuç kesme hamuru suyun içine yavaşça ilave edip pişiriyoruz.
3. Bir yandan un, yoğurt ve 1 su bardağı suyu karıştırıp blender dan geçiriyoruz.
4. Kaynayan suyumuzun içine katıp 5 dakika daha pişiriyoruz.
5. Yağda köndar otunu eğer bilmiyor veya bulamadıysanız naneyi yakıyoruz.
6. Pişen çorbamızın altını kapatıp yaktığımız yağı içine döküp karıştırıyoruz ve çorbamız hazır. Afiyet olsun😊😊
Cıızzz Bızzz (Nefis Lezzet Mangal Tadında)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Kırmızı yağsız dana eti ailenize göre gramajını kendiniz ayarlayabilirsiniz
Zeytinyağı
Pul biber
Karabiber
Kekik

Yapılışı:
1. Et ince ince doğranır ve dövülür. Zeytinyağı ve baharatlar karıştırılır bi kabın içine etler alınır. Bir iki saat buz dolabında marine edilir. Sonrasında tavaya dizilir ve kısık ateşte sürekli kontrol edilip ters yüz edilerek pişirilir. Ortalama yarım saat 45 dakikada pişiyor ama tavadan tavaya ve etten ete değişim gösterebilir. Afiyet olsun ☺🌸🍴
2. Cıızzz Bızzz (Nefis Lezzet Mangal Tadında) 13.09.2016 20:57 tarihinde güncellendi.
1 Yumurta İle Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt veya yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
2 paket kabartma tozu + vanilya
2 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao
Üzeri için ceviz

Yapılışı:
1. Önce şekeri ve yumurtayı sonra diğer malzemeleri çırpın. Hamurunuz çok katı olursa azcık su/süt ilave edilebilir. İsterseniz kakao beyaz karışım için kakaoyu başka kaba alın biraz 2 yemek kaşığı ekleyin alacalı dökün güzel görünün onuda denedim. Yağlanmış ve unlanmış ister kalıpta ister tepside önceden ısıtılmaya da gerek yok fırında 175 derecede pişirin. Bir yumurta ile ne kadar kabardığına inanamayacaksınız.
2. 1 Yumurta İle Kek 30.11.2016 15:32 tarihinde güncellendi.
Sini Pidesi (Otlu)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 paket instant kuru hamur mayası
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
Aldığı kadar ılık su (1-1,5 su bardağı)
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Un, maya, tuz, şeker ve aldığı kadar ılık su ile ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.
2. Hamurun üzerini kapatıp. 10-15 dakika bekletin.
3. Bu arada iç harcınızı hazırlayın. Tepsiye yarım su bardağı sıvı yağı dökün ve üzerine yoğurduğunuz hamuru koyun.
4. Hamuru elinizle bastırarak açın, ortasına iç harcını koyun ve hamurun kenarlarını resimdeki gibi ortada birleştirin.
5. Tepsideki yağla elinizi yağlayıp, hamuru bastırarak tepsiye göre yaydırın.
6. Servis yaparken kesmesi kolay olsun diye, hafifçe üzerini bıçakla karelere kesin. Çok derin kesmeyin, parçalar birbirinden ayrılmasın.
7. Üzerine çörek otu veya susam serpin ve hamuru mayalanması için sıcak bir ortamda en az bir saat bekletin.
8. Hamur iyice mayalanıp kabardıktan sonra. önceden ısıttığınız fırında 180 derecede altı üstü kızarana kadar pişirin.
9. Tepsiyi fırından çıkardıktan sonra, kuru olmaması için, üzerine temiz bir bez örtün.
10. İç harcı için; bol suda yıkadığınız ıspanak ve taze soğan yapraklarını ince ince doğrayıp, peynir veya çökelekle karıştırın. İç harcınıza ısırgan veya gelincik otları ilave edebilirsiniz.
11. Tuzunu ayarlayın, tercihe göre karabiber veya kırmızı pul biber ilave edin.
Patlıcanlı Çıtır Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Baklavalık yufka

Yapılışı:
1. Tavaya yağımızı alalım ardından yemeklik doğradığımız soğanımızı koyalım. Soğanlar hafif pembeleşince yemeklik doğradığımız biberlerimizi ekleyelim. Biberler ölünce salçalarımızı ekleyelim bir iki dk kavuralım. Ardından alacalı soyup minik minik doğradığımız patlıcanlarımızı ekleyelim. Patlıcanlar hemen yağı çekecektir. Daha fazla yağ eklemeyin çünkü yağını salıyor. Patlıcanları yaklaşık 5 dk kavurduktan sonra kabuklarını soyup küçük küçük doğradığımız domatesimizi ekleyelim. Domatesi ekledikten sonra ocağın altını kısıp tenceremizin kapağını kapatalım. Yaklaşık 10 dk bu şekilde pişirelim. Pişen patlıcanların yağını ve suyunu salması gerekiyo. Harcımıza baharatları da katalım. İç harcımız hazır :)
2. Hazır baklavalık yufkadan bir tane alıp ikiye katlayalım. Üzerine yoğurt ve yumurtayla hazırladığımız sosu sürelim. Sürdükten sonra iç harcından bir yemek kaşığı alıp yufkanın kısa kenarına koyalım ve kenarlardan katlayıp saralım. Bu iç harcıyla 16 tane börek çıkıyor. Böreklerimizi yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim ve üzerine yumurta sarısı sürelim. İsteğe bağlı çörekotu ve susam serpelim. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı üstü kızarıncaya kadar pişirelim. Sıcak sıcak servis edelim :)
3. Gerçekten çok lezzetli bir tarif oluyor. Yiyenler kıymalı börek mi bu diyor hatta :) ben bu tarifi normal yufka ile de yapıyorum. Baklava yufkası ile daha çıtır oluyor.
4. Şimdiden afiyet olsun 😊😊😊😊;))
5. Patlıcanlı Çıtır Börek 25.06.2016 16:51 tarihinde güncellendi.
Patlıcan Kebabı (Tavuklu)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 tavuk göğsü kıyılmış (500 gr)
5-6 yemek kaşığı kurutulmuş ekmek (Galeta unu)
1 orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 yumurta
Yarım çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber tatlı
Yarım tatlı kaşığı kimyon
Yarım tatlı kaşığı karabiber
Yarım tatlı kaşığı pul biber
Yarım demet maydanoz
6-7 adet patlıcan
3 adet domates
3-4 sivri biber
3-4 adet patates

Yapılışı:
1. Önce patlıcanları alacalı soyup tuzlu suya koyalım doğramadan.
2. Köfte malzemelerini bir kaba alıp karıştıralım (soğan ve sarımsak rendelenmiş olacak)
3. Güzelce yoğuralım, harç yumuşak olursa biraz ekmek ekleyebilirsiniz.
4. Ceviz büyüklüğünde köfteler elde edelim. Kızgın yağda köfteleri sadece mühürleyelim yani yarı pişmiş olacak. Böylece evdekilerde gidip gelip köftelerinizi çalmazlar😁
5. Patlıcanları parmak kalınlığında doğrayalım yuvarlak şekilde ve her iki tarafını az kızartalım, yarım pişmiş olacak.
6. Patateslerde aynı şekilde az pişmiş kızartalım.
7. Yuvarlak bir tepsiye kenarından köfte ve patlıcanları sıra ile dizelim ortaya patatesleri koyalım.
8. Domatesleri elma dilimi kesip üzerine dizelim. Biberleri de dizdikten sonra sosu hazırlayıp üzerinde gezdirelim. 200 derece ısıtılmış fırında pişirelim. Afiyet olsun 😉.
Cevizli Basma Kadayıf
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım kg çiğ kadayıf
2 su bardağı kadar iri çekilmiş ceviz
100 gram erimiş tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. İlk önce şerbetimizi hazırlayalım Bir tencereye suyu şekeri ve 1 limon dilimini alalım ve kaynamaya bırakalım.
2. Şerbet hazır olunca soğumaya bırakalım.Çiğ kadayıfımızı geniş bir kaba alalım elimizle didikleyelim.
3. Eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ karışımını didiklediğimiz kadayıfa ilave edip her tarafına gelecek şekilde harmanlayalım.
4. Tepsiyi yağlayıp kadayıfın yarısını tepsiye serpelim.Elimizle bastıralım.
5. Üzerine iri çekilmiş cevizi serpelim. Kadayıfımızın diğer yarısını cevizin üzerine serelim yayalım elimizle bastıralım.
6. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede altı üstü kızarana kadar pişirelim.
7. Fırından çıkarınca 2-3 dk bekleyip soğuk şerbeti kepçeyle üzerine gezdirelim.
8. Tatlımızı oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra servise hazır.Afiyet olsun🥰🥰
Puf Puf Mayasız Pişi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı sulu yoğurt
Yarım su bardağı ılık su
2 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karbonat yada kabartma tozu
4 buçuk su bardağı un
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. 1 su bardağı yoğurt, 2 yumurta, yarım su bardağı ılık su, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı karbonat bir kaba alınır.
2. Sıvı karışım karıştırılır.
3. Daha sonra un eklenerek hamur elde edilir.
4. Çok sert bir hamurun pişisi güzel olmaz birinci püf noktası bu. 4 buçuk su bardağı un bu tarif için tam geliyor. Bardaklar tepeleme olacak.
5. Hamur 5 dakika dinlenecek.
6. Tezgaha un serpilip hamur toparlanır. Bu aşama da hamur bir miktar yoğurulmuş olacak.
7. Yoğrulan hamur ikiye kesilir. 2 ayrı beze yapılır.
8. Tezgâh unlanarak merdane ile açılır.
9. Hamur ne çok kalın ne de ince olacak.
10. Özellikle ince olmamasına dikkate edin.
11. İnce hamurun pisisi tahta gibi olur.
12. Resimlerde de kalınlığını gösterdim.
13. İster kalıpla ister bıçakla dilimlediğiniz hamurları bol sıvı yağda kızartıyoruz.
14. Yağımızı tava yada tenceremize aldığımızda iyice ısınmasını bekleyin.
15. İyi ısınmayan yağ da kızaran ilk pişileriniz güzel olmaz. Yağın kızgın olmasına dikkate edin.
Havuçlu Rulo Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 yumurta
2 büyük boy havuç
1 orta boy soğan
4 çorba kaşığı sıvı yağ
2 çorba kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar bugün size ikram günlerinizde veya özel günlerinizde yapabileceğiniz bir tarif paylaşmak istiyorum nacizane ben çok severek yapıyorum umarım sizde beğenirsiniz. Simdi geçelim tarifimize öncelikle havuçlarımızı ince bir şekilde rendeliyoruz soğanımızı da ince bir şekilde doğrayıp ocağa alıyoruz 2- 3 yemek kaşığı sıvı yağ koyup kavurmaya başlıyoruz hafif pembeleşene kadar karıştırmaya devam ediyoruz sonra rendelediğimiz havucu ilave ediyoruz 1 tatlı kaşığı tuzu da atıp suyunu çekene kadar bekletiyoruz ocakta daha sonra altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz havuçlarımız soğurken biz üç yumurtaya bir cimdik tuz atıp köpürene kadar çırpıyoruz daha sonra 4 çorba kaşığı yağımızı ve unumuzu ilave edip karıştırıyoruz en son soğanlı havuçlu karışımımızı eğer soğuduysa ilave ediyoruz eğer soğumadıysa sakın ilave etmeyin bir leğenin içine soğuk su koyup tencereyle beraber içine otutturun ki daha çabuk soğusun. Soğuyan havuçlarımızı da ilave edip kaşık yardımıyla karıştırıyoruz yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye biraz yağlayıp karışımızı döküyoruz ve kaşık yardımıyla her yerine eşit miktarda yayıyoruz önceden ısıttığımız 180 derece fırında pişiriyoruz. Pişen havuçlu kekimizi fırından alıp 5 dinlendiriyoruz daha yağlı kağıtla beraber rulo yapıp nemli bir beze sarıyoruz ve soğumaya bırakıyoruzdiğer tarafta içine süreceğimiz karışımı hazırlamak için torba yoğurdumuzun üzerine bir sarımsak rendeleyip veya ezip ilave ediyoruz dereotumuzuda ince bir şekilde doğrayıp içine ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz soğuyan havuçlu kekimizi yağlı kağıttan ayırıp açalım açtığımız yüzüne değilde alta tarafa gelen yüzüne Yoğurtlu karışımımızı sürelim ve rulo yapalım biraz dinlendikten sonra bir parmak genişliğinde dilimlere ayırıp servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun 😊
2. Havuçlu Rulo Salata 29.01.2016 12:25 tarihinde güncellendi.
Patlıcan Kulesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
3-4 adet bostan patlıcan
Sıvı yağ (patlıcanları kızartmak için)
1 adet kabak
4 diş sarımsak (2 tanesi sosa konulacak)
Kapya biber
Yeşil biber
Dereotu
Tuz
Karabiber
Süzme yoğurt

Yapılışı:
1. Önce patlıcanları alacalı yuvarlak kesip suda bekletelim ki kararmasın acısı çıksın.
2. O esnada kabağı rendeleyip iki diş sarımsakları beraber tercihen zeytinyağında biraz ölene kadar kavurun.
3. Daha sonra kapya biber ve yeşil biberleri de küçük küçük doğrayarak içine atalım 1-2 dakika kavuralım. Bir miktar tuz ve karabiberi de ekleyip altını kapatalım.
4. Soğuduktan sonra süzme yoğurt ve doğradığımız dereotuyla karıştıralım dolapta bekleyedursun.
5. Patlıcanları süzdükten sonra tavaya bir miktar yağ alarak da yapabilirsiniz kızartma tenceresinde de yapabilirsiniz patlıcanları kızartalım ve havlu kağıt serili tepsiye alalım yağını bıraksın.
6. Patlıcanları üstüne bir miktar tuz serptikten sonra kule yapmaya başlayabiliriz.
7. En büyük dilimi en alta koyarak başlayın.
8. Araya yoğurtlu kabaklı karışımdan koyup düzleştirip ikinci üçüncü ve dördüncü kata kadar çıkabilirsiniz daha yükseği kulenin dengesini bozuyor.Ama büyük dilimleri en alta küçük dilimleri en üste doğru sıralarsanız görüntüsü düzgün olur.
9. Son olarak domates sosumuzu yapalım bu sosu servis esnasında sıcak dökün.
10. Bir miktar zeytinyağında önce sarımsakları kavurun. Daha sonra salçayı kavurun.
11. Son olarak da domates sosunu koyun ve yarım su bardağı ılık suyu da döküp sosu kaynatın altını kapatırken tuz karabiber ve baharatları ekleyebilirsiniz.
12. Bu sosu yemeğin yanında kırmızı et parçalarının üstüne de dökerek servis ettim nasıl arzu ederseniz.Şimdiden afiyet olsun sıcak havalarda serin serin karnımız doysun😘😘🤗
Çibörek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 su bardağı un(600 gr)
1, 5su bardağı ılık su(350 ml)
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sirke
Un ve tuzu derin yoğurma kabının içinde, suyunu ve sirkeyi yavaş yavaş ilave edip yoğuruyoruz, kıvam alınca üzerini örtüp dinlendiriyoruz.

Yapılışı:
1. Soğanı küçük küçük doğrayın kıymanın içine katıp tuz ve baharatları ilave edin karıştırın .
2. Suyu da ilave edip biraz yoğurun ki böreğin içinde kıyma bütün bir şekilde kalmasın (böreğimize bu harcı kavurmadan çiğ olarak kullanacağız)
3. Dinlenen hamurdan cevizden birazcık daha büyük parçalar koparıp, unlanmış tezgahta oklavayla açın, kıymalı harctan açtığımız kısmın yarısına gelecek şekilde yayın.
4. Diğer tarafı üzerine kapatıp kenarlarını hamur kesme aletiyle yada bir tabağın kenarlarını hamurun üzerinde yürüterek kesin.
5. Tavaya sıvı yağı döküp ısıtın, çi börekleri içine alıp önlü arkalı kızartın, havlu kağıt serilmiş servis tabağınıza alın, çayla mı içersiniz, ayranla mı ben karışmam ikisiyle de iyi gidiyor.
Pekmezli Krep
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 Adet Yumurta
1 Su Bardağı Su
1 Bardak Süt
2 Bardaktan 1 Parmak Az Un
Pişirmek İçin Ya Sıvıyağ Ya Margarin Yada Tereyağı

Yapılışı:
1. Öncelikle sütü, suyu ekliyoruz.
2. Tuzu ekledikten sonra yumurtayı iyice çırpıyoruz.
3. Sonra unu yavaş yavaş ekleyip çırpıyoruz.
4. Kek hamurundan daha az bir kıvama gelinceye kadar un ilave ediyoruz.
5. Eğer kıvama gelmişse artık pişirme aşamasına gelmiştir.
6. Pişirme için; tavaya az yağ ekliyoruz. Kepçe yardımı ile krep hamurumuzu ekliyoruz. Pişirip kaba koyuyoruz.
7. Servis için; Krepi alıp üstüne pekmez sürüyoruz. İşte bu kadar afiyet olsun.
Nefis Kabak Mücver
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 büyük boy kabak
2 yumurta
2 dolu yemek kaşığı un
1-2 dal maydanoz
1-2 dal dereotu
Tuz
Karabiber, pulbiber, kimyon
Çay kaşığı ucu ile kabartma tozu

Yapılışı:
1. Kabak soyulup rendelenir, suyu sıkılır karıştırma kabına alınır.
2. Dereotu ve maydanoz kıyılıp eklenir.
3. Yumurta, tuz ve baharatlar katılır güzelce harmanlanır. Unu ve kabartma tozu eklenip hamur hazırlanır.
4. Yağı çok bol olmayacak şekilde arkalı önlü kızartılır, yağ çekmeyen hafif bir aperatif oluyor. Bu ölçü ile 16-18 arası mücver çıkıyor.Afiyet olsun 🌸
Antakya Usulü Gerçek Şam Tatlısı ( Ayrıntılarıyla)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket irmik ( 1 kilo )
2 çay kaşığı karbonat
Yarım litre süt
Yarım kilo şeker
250 gram ceviz
Bir tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı:
1. İrmik ile karbonat derin bir kapta karıştırılır.Yarım kilo şeker yarım litre süt içerisinde eritilip karbonatlı irmiğe ilave edilir.İrmik sütü çekinceye kadar karıştırılır.Karışımın yarısı büyük boy fırın tepsisine dökün.Üzerine dövülmüş ceviz ve tarçın serpilip irmiğin geri kalanı dökülüp üzeri kapatılır.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dk pişirilir.Tatlı pişerken şerbet için 4 bardak su ve şeker tencereye alınıp kaynatılır.Kaynayınca ocaktan alınır.Tatlı fırından çıkıp ilk sıcaklığı geçince dilimlenip şerbeti dökülür.
2. Antakya Usulü Gerçek Şam Tatlısı ( Ayrıntılarıyla) 27.12.2015 23:26 tarihinde güncellendi.
Arpacık Soğanlı Güveç
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kilo dana eti
500 gr arpacık soğan
4 adet domates
3 yeşil biber
6-7 tane karabiber
5-6 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
İsteğe göre kekik
1 su bardağı su

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri bir kapta harmanlıyıp uygun tencereye koy. İçine bir su bardağı su koyup ağzını sıkıca folyolayıp kısık ateşte pişir.
2. Arpacık Soğanlı Güveç 02.04.2016 23:00 tarihinde güncellendi.
Pastane Kurabiyesi Tadında Poğaça
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağı
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeler yoğurma kabıma koyulur çırpılır, iyice çırpılan malzemelere yavaş yavaş un ve unun üzerine kabartma tozu eklenir.
2. Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurulur.
3. Yumuşak bir hamur elde edince isteğe göre şekil verilir.
4. Üzerine yumurta yağ karışımı sürülür ve 200 derecede ısınmış fırında üzeri ve altı kızarana kadar kontrollü pişirilir.
Yumuşak Ev Pizzası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 su bardağı un
1 paket yaş maya
3 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
1, 5 tatlı kaşığı şeker

Yapılışı:
1. Un elenerek bir kap içine konur ortası havuz şeklinde açılıp üzerine şeker ve maya eklenip sıcak su ile yoğrulur ,üzerine tuz ekleyerek yoğurmaya devam edilir. Yumuşak bir hamur elde edilir 1 saat kadar dinlenmesi için ılık bir ortamda bekletilir.Mayalanan hamur tepsiye yayılarak çatalla delikler açılır, hazırlanan domates sos üzerine sürülüp malzemeler konur (kaşar hariç) fırınlama işlemi yapılmadan 15 20 dakika hamur mayalanır diye bekletilir daha sonra 200 derece fırında 15-20 dakika pişirilir kızaran pizzamızın üzerine rendelenmiş kaşar peyniri eklenir, 5 dakika daha kaşar peynir eriyene kadar fırınlanır. Daha sonra servis edilir.Afiyet Olsun 😊
2. Yumuşak Ev Pizzası 20.11.2015 09:52 tarihinde güncellendi.
Petibör Topları
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 paket robottan geçirilmiş veya iyice ufalanmış petibör bisküvi
Yarım bardak pudra şekeri ( isteğe bağlı olarak miktarı azaltıp çoğaltabilirsiniz damak tadınıza bağlı )
2 yemek kaşığı kakao
Yarım paket eritilmiş tereyağ veya katıyağ
Kıvamı alana kadar süt yaklaşık yarım bardak
Hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Petibör bisküvileri, kakao, şekeri bir kasede karıştırın.
2. Diğer yanda yağı eritip karışıma ekleyin ve yavaş yavaş süt ekleyin bir yandan yoğurun.
3. Top şeklini verecek kıvama gelince süt eklemeyi kesin ve şekil verip hindistan cevizine bulayın ve yaklaşık yarım saat buzdolabında bekletip servis edebilirsiniz.Afiyet olsun.
Patatesli Kaşarlı Mücver (Denemeyenler Denemeli)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet büyük boy patates
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar
1 adet yumurta
4 yemek kaşığı sıvı yağ
4 yemek kaşığı un
1 paket kabartma tozu
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Merhabalar hayırlı günler olsun herkese 😊😊
2. Kahvaltıya çokkk yakışacak bir tarif veriyorum mutlaka denemelisiniz özellikle çocuklarınız çok sevecek 😊😊 buyrun.
3. Patatesler soyulur ve rendenin büyük rendeleme yeriyle rendelenir. Kaşar da aynı şekilde rendenin büyük yeriyle rendelenir. Derin bir kap içerisine patates, kasar ve diğer malzemeler eklenerek karıştırılır.
4. Kızartma tavamıza sıvı yağımızı  ekliyoruz ve hazırlamış olduğumuz harçtan istediğimiz büyüklükte alıp elimizde yuvarlayarak top haline geldikten sonra hafifçe bastırıyoruz ve kızartma yağına katıp arkalı önlü kızartıyoruz 😊😊😋😋😋😋😋 herkese afiyet olsun:) :)
5. Not : elimize hamuru almadan önce her zaman su ile ıslatınız aksi taktirde hamur elimize yapışıp çıkmayacaktır.
6. Patatesli Kaşarlı Mücver (Denemeyenler Denemeli) 18.08.2016 10:50 tarihinde güncellendi.
Doğal El Yapımı Peynir
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 kilo inek sütü
1 çay bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Sütümüzü tencereye alıyoruz iyice kaynatıyoruz kesilmesi için yoğurt ve tuzu ilave ediyoruz.
2. Sütün kesildiğini yeşil suyundan anlayabiliriz.
3. Süt kesildikten sonra biraz daha kaynatıyoruz.
4. Temiz bir tülbente süzüyoruz.(İsterseniz suyunu ayırın, peyniri koyduğumuz Kabın içerisine ekleyebilirsiniz. ) “Ben suyunu kullanmadım”
5. Suyunu iyice sıktıktan sonra ağırlığı olan bir şeyin altına yerleştiriyoruz (Taşın altına da koyabilirsiniz. )
6. Bir gece bu şekilde bekletiyoruz.
7. Diğer gün baktığımızda peynirimiz olmuştur fakat ben bir gece de peyniri dilimlemeden tuzlayıp dolaba koydum.
8. Bir gece de bu şekilde beklettim.
9. Diğer gün peynirin tuzunu yıkayıp tüketmeye başlayabilirsiniz.Afiyet OlsunBenim 2. yapışım inşallah sizler de beğenirsiniz. 😍😊