Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Sarma Beyti (Patates Püresi Eşliğinde)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
400 gr kıyma
1 tane yumurta
1 tane soğan
2 diş sarımsak
yarım su bardağı ekmek içi
maydanoz
karabiber, tuz, kimyon, pul biber
3 tane yufka
2 yemek kaşığı tereyağı
1 buçuk yemek kaşığı salça
kekik

Yapılışı:
1. Soğanı ve sarımsağı rendeliyoruz. Kıymayı yumurtayı ekmek içini maydanozu ilave ediyoruz. Tuz karabiber kimyon pul biberinide ilave edelim ve köftemiz hazır olunca buz dolabında 3 saat dinlendirelim. Yağlı kağıt serili tepsimize köftelerimize aşağıdaki fotoğraftaki gibi şekil verelim yalnız fazla ince olmasın. Sonra 200 derecelik fırında pişirelim. Köfteler pişerken tereyağımızı ocakta eritelim. Yufkaları ortadan ikiye keselim ve fırça yardımıyla yağlayalım. Köfteleri fırında üstü kızarana kadar pişirelim ve yağladığımız yufkaların üzerine yerleştirelim ve sıkı bir şekilde saralım. (Fotoğraflar yardımcı olacaktır) Köfteleri pişirdiğimiz tepsilere keselim ve dizelim. Üzerine tekrar fırça ile tereyağ sürelim ve fırında üstü kızarana kadar bekletelim. Bu sırada kalan tereyağın üzerine salça ve tuz karabiber kekik ilave edelim yarım su bardağı suyumuzuda dökelim biraz kaynasın ocaktan alalım sosumuz hazır. Yufkalarımız kızardıktan sonra üzerine sosumuzu gezdirelim ve 2 dk kadar fırında bekletelim. Veeee işte sarma beytiler servise hazır. Afiyet olsun 👍😋
2. Sarma Beyti (Patates Püresi Eşliğinde) 09.11.2015 22:54 tarihinde güncellendi.
Kuskus Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Yarım paket kuskus makarna
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
2 tane közlenmiş kırmızı biber (konserve)
1 tane kuru soğan
Tuz
Kırmızı pul biber
Limon
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Kuskus makarnamızı haşlıyoruz.Yeşilliklerimizide ince ince doğruyoruz. Haşlanan makarnamızı soğuk sudan geçirip iyice soğutuyoruz. Soğuyan makarnamızın üstüne yeşilliklerimizi, kırmızı biberi ve baharatlarımızı koyup karıştıyoruz ve servise hazır. Çok pratik ve lezzetli şimdiden elinize sağlık 🙆🌹😊💖
2. Kuskus Salata 25.08.2016 16:20 tarihinde güncellendi.
Hamsi Pilav
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
Yarım kilo hamsi
1. 5 su bardağı pirinç
1 paket kuş üzümü
Yarım su bardağı haşlanmış mısır
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1  çay kaşığı yenibahar
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ
Yarım paket margarin

Yapılışı:
1. Pirincinizi sıcak suya koyup 20 dk bekletin, pirinç beklerken hamsileri kılçıklarından temizleyip güzelce yıkayın.
2. Bir paket kuş üzümünü de suya koyun ve beş dk suda bekletin.
3. Güveç kaplarını margarin ile güzelce yağlayın ve hamsileri pulları dışa gelecek şekilde kaplara dizin.
4. Bu işlemleri yaparken 20 dk geçmiş olacaktır.
5. Şimdi pilavınızı yapmaya başlayabilirsiniz.
6. Bir yemek kaşığı tereyağ ve bir yemek kaşığı sıvı yağı tencerenin alın ve eritin üzerine süzdüğünüz pirinçleri alın ve güzelce kavurun üzerine kuş üzümü, mısırları ekleyip bir tur karıştırdıktan sonra tuzunu da ekleyin ve suyunu ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakın.
7. Pilavınız piştikten ve on dk dinlendikten sonra yenibahar ve karabiberi ekleyip karıştırın.
8. Yağlayıp hamsileri dizdiğiniz güveç kaplarına bölüştürün ve hamsilerin dışa sarkan kısımlarını içe doğru kapatın.
9. Orta kısımda kalan boşlukları da (muhakkak atacaktır) artan hamsilerle kapatın üzerlerine birer yemek kaşığından az margarin koyun ve 200 derece önceden ısıtılmış fırında 30-35 dk pişirin. Afiyet olsun :)
Köri Soslu Tavuk Ve Kremalı Makarna
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
4 parça tavuk gögsü(kuşbaşı olacak)
4 diş sarımsak
3 yeşil biber
2 kırmızı biber
1 krema
2 tane kesme şeker
Tuz
Baharatlar
Kekik
Nane
Pul biber
1 tatlı kaşığı köri
Zerdeçal(Zerdeçalı her yemeğe koyarım. Çünkü girp olmayı bir nevi engeller& süt arttırıcı)
Kimyon(Emziren bayanlar için süt arttırıcı)

Yapılışı:
1. Tencereye yağımızı koyuyoruz ve tavuklarımızı içine atıp kavuruyoruz.
2. Tavuklarımız beyaz rengini aldıktan sonra üzerini kapatacak kadar su koyup pişmesini bekliyoruz.
3. Ayrı bir kaba kremamızı koyuyoruz.
4. İçine sarımsakları ve baharatları koyup bekletiyoruz.
5. Hafif suyunu çekmiş tavuklara doğranmış biberleri koyuyoruz.
6. Eğer önceden koysaydık biberler çok pişmekten ölmüş olacaktı.
7. Biberleri koyduktan sonra karıştırıyoruz ve ardından krema sosumuzu ekliyoruz iyice karıştıyoruz.
8. İçine tuz ve iki kesme şekerimizi atıyoruz.
9. Kesme şekeri bu tadı vermede püf noktasıdır.
10. Ve kapağını kapatıp kremayla özleşmesi için bi 5-10 dk daha kısık ateşte pişmesini bekliyoruz.
11. Piştikten sonra göreceksiniz ki biberler pişmiş ve ölmemiş. Daha diri durmuş olacak. Tavuğumuz hazır.
12. Makarnamıza gelirsek suyu süzülmüş haşlanmış makarnalarımız kenarda beklerken sosunu yapmaya başlıyoruz.
13. Yağımızı tencerimize ekliyoruz ve 1 paket kremamızı döküp içine kekik ,nane, pul biberi ekleyip bir iki fokurdadıktan sonra altını kapatıyoruz.
14. Makarnaları içine döküp bir güzel karıştıyoruz.
15. Tavuğumuzu ve makarnamızı böylelikle bir arada servis ediyoruz. Afiyetler olsun efendim ☺️🥰
Kapya Biberli Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gr orta yağlı kıyma
1 adet rende soğan
½ su bardağı ekmek kırıntısı
1 yemek kaşığı ketçap
Tuz
Karabiber
Kimyon
Kuru kekik

Yapılışı:
1. İlk önce köfteyi yapalım. Köfte malzemelerini karıştırın. Buzdolabında 20 dakika bekletin. Daha sonra misket sekli de yuvarlayın ve kızartın.
2. Soğanları julyen doğrayın. Tavaya zeytinyağı alın ve ısıtın. Soğanları ekleyin ve Karamelize edin.
3. Biber, domates rondo yapın. Tavaya tüm sos malzemelerini ekleyin 10 dakika pişirin.
4. Servis tabağına altına sosunuzu koyun. Üstüne Karamelize ettiğiniz soğanları ekleyin.
5. Soğanları üstüne köftelerinizi koyun ve maydanoz ile süsleyin ve servis için hazırdır yemeğiniz.
Yumuşacık Tencere Kekim
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı un + 1 kaşık un
2 yemek kaşığı kakao
Yarım paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
Üzeri için hazır çikolata (Ben kendim yaptım size kalmış) ceviz yada Antep fıstığı

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz.
2. Sırasıyla süt ve sıvı yağını koyuyoruz.
3. Çırpıp kakao kabartma tozunu ve vanilyayı eleyerek koyuyoruz.
4. Sonra unu da eleyerek koyuyoruz.
5. Çırpıp kıvamı gelince teflon yada granit tencereye koyuyoruz ama tencereyi yağlıyoruz.
6. Kek hamurunu koyup üzerine kağıt havlu koyuyoruz.
7. 20-25 dk kısık ateşte pişiriyoruz.
8. Arada açıp bakın bi kürdan yardımıyla sonra ters çevirip bi tepsiye alıyoruz.
9. Üzerine hazırladığımız çikolatalı sosu döküp cevizle süslüyoruz herkese afiyet olsun
Hamur Kızartması (Yağ Çekmeyen Pişi)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım su bardağı yoğurt
1 yumurta
1 çay kaşığı tuz
1, 5 – 2 su bardağına yakın un
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yoğurt, yumurta, tuzu karıştıralım.
2. Unu ve kabartma tozunu ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuralım.
3. Hamuru biraz unlayarak oklava ile açıp su bardağı ile keselim.
4. Kızgın yağda kızartalım.
Kolay Bir O Kadar Da Lezzetli Portakallı Cheesecake
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
22 cm. lik yuvarlak kek kalıbı
Yağlı kağıt
100 Gr tereyağ

Yapılışı:
1. Tabanı için; Bisküviler robotta çekilerek ufak hale getirilir ya da poşete konularak merdane yardımıyla ezilir. Elinizle de yapabilirsiniz.
2. Daha sonra erit tereyağı bisküviler üzerine dökülür ve 22 cm. lk kek kalıbına dökülür.
3. Tabana yaydığınız bisküviler bir kaşık yardımıyla düzeltilir. Ve donması için bir köşede bekletilir. Ben soğuyunca buzdolabında bekletiyorum.
4. Kreması için; Bir tencereye 4 su bardağı süt, 4 yemek kaşığı nişasta, 1, 5 çay bardağı şeker koyarak devamlı karıştırıyoruz.
5. Kaynayınca vanilya koyulur, kısık ateşte 5 dakika daha kaynatılır.
6. Kaynadıktan sonra ocaktan alıp labneyi döküp iyice yediriyoruz ve yaptığımız tabanın üzerine döküyoruz. Soğuyunca buzdolabında 2-3 saat beklemeye bırakıyoruz.
7. Jölesi içinde; En son küçük bir tencereye sıkdığımız portakalları alıp, nişasta ve şeker koyarak koyulaşıncaya kadar karıştırıyoruz dolaptan aldığımız cheesecake izin üzerine dökerek işlemimiz tamamlanıyor. 😛 ve ortaya lezzetli ve güzel bir görüntü ortaya çıkıyor. Dilerseniz Antep fıstığı ile de süsleyebilirsiniz.
Bursa Süt Helvası (Esnaf Usulü)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı un
1. 5 su bardağı toz şeker
1 litre süt
1 yumurta sarısı
125 gram tereyağ
1 tutam tuz

Yapılışı:
1. Derin bir tencereyi orta ateşe alarak 1. 5 su bardağı süt ile 1. 5 su bardağı toz şekeri karıştıralım.
2. Toz şeker sütün içinde kaybolduğunda tencereyi ocaktan alalım. Kalan sütü ve yumurta sarisini da katarak karıştıralım.
3. Ayrı bir tencerede 125 gram tereyağını eritelim.
4. 1 su bardağı unu ekleyelim. 1 tutam tuz ilave ederek kavuralım.
5. Un renk değiştirene kadar kavurmaya devam edelim.
6. Karışımları birleştirelim ve sürekli karıştırarak orta ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar pişirelim.
7. Bir borcam ya da pişirme kabına alarak 210 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar bekletelim.
8. Fırından alıp sıcak servis edelim.
9. Üzerine ceviz ya da fındık koyarak lezzeti katlayabilirsiniz.Afiyet olsun.
Tavada Tavuk Fileto
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
350 gr tavuk göğsü
4 yemek kaşığı süt
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 diş sarımsak
Az pul biber
Az karabiber
Az kekik
Arzuya göre tuz
3 adet domates
3 adet soğan
1 adet kapya biber

Yapılışı:
1. Tavuklar ince ince uzunlamasına kesilir, fileto haline getirilir.
2. Sarımsak rendelenir süt, yağ, kekik, sarımsak, pul biber, tuz, karabiberden oluşturulan sos hazırlanır.
3. İçine fileto haline getirdiğimiz tavuklar konularak, marine edilir. Yaklaşık 2,5 saat dinlendirilir.
4. Domatesler ve soğanlar halka şeklinde dilimlenir. Tavuklarımızı dinlenmeden aldıktan sonra 1,5 yemek kaşığı kadar yağı tavaya döküyoruz.
5. Daha sonra marinelediğimiz tavukları süzüp, tavaya koyup pişiriyoruz.
6. Tavuklar hafif kahverengi bir renk alınca tavadan alın.
7. Tavuklar piştikten sonra halka şeklinde dilimlediğimiz domatesleri, soğanları ve kapya biberleri pişiriyoruz.
8. Ben bunun yanına garnitür olarak fırında patates pişirdim. İşte bu kadar.
Biskrem
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım paket oda sıcaklığında tereyağı ya da margarin (125 gr.)
1,5 çay bardağı toz şeker
1,5 çay bardağı sıvı yağ
1,5 çay bardağı yoğurt
1 paket vanilya
Aldığı kadar un( yaklaşık 5,5 su bardağı un kullandım.)
İçerisine: yuvarlak bayram çikolatası yoksa normal çikolata

Yapılışı:
1. Çikolata ve un haricinde tüm malzemeyi harmanlayalım. Ardından yavaş yavaş un ilavesiyle kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım.
2. Hamurdan yarım limon büyüklüğünde parçalar koparalım. Parçayı parmaklarımızla avuç içi büyüklüğünde açalım.
3. Tam ortasına çikolatayı koyalım. Yanlardan ortaya doğru birleştirip kapatalım.
4. Kapattığımız yer altta kalacak şekilde fırın tepsimize dizelim.
5. Üzerlerine bıçakla derin olmayacak şekilde baklava dilimi deseni verelim. Derin yaparsanız pişerken akma yapabilir.
6. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında renk alana kadar pişirelim. Afiyet Şeker Olsun :)Not: Pişerken kabarıp şekli bozulmasın diye kabartma tozu kullanılmıyor. Kabartma tozu kullanmak isterseniz de çok çok az miktarda kullanabilirsiniz, çok sorun yaratacağını düşünmüyorum. Evde tüketemediğiniz bayram çikolatalarını tüketmek için en güzel ve en tatlı yol :) Bu ölçülerle 25 adet çıkıyor.
Tavuk Pane
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
6 baget tavuk
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı irmik
2 yemek kaşığı mısır unu
2 yemek kaşığı galeta unu
Tuz
Pul biber
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Bagetlerimize bıçakla çizikler atalım. Yaklaşık 20 dakika kaynar suda haşlayalım.
2. Mısır unu, irmik, tuz, galeta unu ve pul biberi karıştıralım.
3. Başka bir tabakta 2 yumurtayı çırpalım.
4. Haşlanan bagetleri önce yumurtaya sonra karışıma bulayıp kızgın yağda kızartalım.Afiyet olsun
Mini Burger
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 su bardağı un
1, 5 çay kaşığı şeker
2 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı kuru maya
Bir bardak süt
Bir bardak su
2 yemek kaşığı tereyağ

Yapılışı:
1. Hamburger ekmeği; Süt çok az ısıtılır ve maya süte konup karıştırılır.
2. Sütle iyice karışan mayaya su ve şeker eklenir.
3. Daha sonra tüm malzemeler karıştırılır.
4. İyice yoğurulur, ne kadar çok yoğurulursa o kadar güzel olur ekmeğimiz.
5. Hafif yumuşak bir hamur elde edilir ve mayalanmaya bırakılır.
6. Mayalanan hamurun gazı alındıktan sonra porsiyonlar ur ve bu şekilde de 15-20 dk mayalanması beklenir .
7. Sonrasında süt ,su yumurta karışımı sürülür .Üzerine susam serpilir ve 200 derece fırında 15 dk pişirilir.
8. Hamburger köftesi. Tüm malzemeler karıştırılır.
9. Çok az yoğurulur. Porsiyonlandıktan sonra yarım saat kadar buzlukta bekletilir ,sonrasında kızgın yağda kızartılır.
10. Kızaran köfteler soğumadan üzerine cheddar peynir koyulur ki sıcağı ile hafiften yumuşasın.
11. Karamelize mantar; Mantarlar yağsız kızgın tavada suyunu çekene kadar pişirilir. Sonrasında soğan ve yağ eklenir. Tuzunu atıp soğan pişene kadar ara ara karıştırılır
12. Son aşama, Ortadan ikiye bölünen ekmeklerin her iki tarafına da mayonez ketçap hardal karışımı sürülür.
13. Ekmeğin bir tarafına karamelize mantar üzerine cheddarlı köfte koyulur.
14. Ekmeğin diğer tarafını kapatıp kürdanla tutturduk mu tamamdır :).
Antep Kısırı
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı ince bulgur
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
3 dal yeşil soğan
3 diş sarımsak
1 demet maydanoz
1 çay bardağı sıvı yağ
Tuz ,karabiber

Yapılışı:
1. Önce ince bulguru sıcak su ile ıslatalım ,bu sırada bütün sebzeleri doğrayın, daha sonra ıslatılmış bulgurun üzerine, salça., nar ekşisi, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın, daha sonra doğranmış sebzeleri ve sıvı yağ katıp tekrar karıştırın, afiyet olsun (not)isteye göre salça, nar ekşisi, yeşillik artırılabilir.
2. Antep Kısırı 11.02.2016 09:06 tarihinde güncellendi.
Kayserinin Meşhur Sıkma Mantısı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
700 gr kıyma
1 adet rendelenmiş soğan
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
2 çay kaşığı kırmızı biber
1 yemek kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Unumuzu bir kaba alıyoruz tuzunu, yumurtayı ekliyoruz .
2. Suyunu yoğura yoğura yavaş yavaş ekliyoruz, sert bir hamur olacak şekilde yoğuruyoruz .
3. Hamuru 20 dk dinlendiriyoruz.
4. Kıyma ya rendelenmiş soğanı ,baharatlarının ekliyoruz.
5. Hamurumuzu açıyoruz çok kalın olmayacak şekilde sonra kare kare küçük parçalar kesiyoruz.
6. Kıymalı harcı içine koyup sıkıyoruz daha sonra biraz kuruması için bekliyoruz.
7. Kaynamış suya atıp 8 dk haşlandıktan sonra 1 su bardağı soğuk su döküp bekletiyoruz.
8. Sosunun yağına 1 diş sarımsak ekliyoruz salçasını ekliyoruz ,sosunu hazırladıktan sonra mantının suyunu biraz süzüyoruz ,sosu ekliyoruz.
9. İsteyen yoğurtla da servis yapabilir.
Domates Pilaki
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo soyulmuş yemeklik doğranmış domates
1 adet orta boy soğan
1 adet orta boy yeşil biber
1 adet orta boy kırmızı biber
4 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı pirinç
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1,5 tatlı kaşığı şeker

Yapılışı:
1. Yemeklik doğranmış soğan, kırmızı biber, yeşil biber tencereye alınır.
2. Sarımsak ikiye veya üçe kesilip tencereye alınır, zeytinyağı ilave ederek kavrulmaya bırakılır.
3. Kavrulunca domatesi eklenip, kaynatılır.
4. Kaynadığı zaman altı kısılıp, kapağı kapatılarak 5 dakika yumuşamaya bırakılır.
5. 5 dakika sonra pirinç, su, tuz, şeker eklenip kısık ateşte pirinç yumuşayana kadar pişirilir.
6. Piştikten sonra kapağı kapatılıp, yarım saat demlenmeye bırakılır.
7. Yarım saat sonra maydanoz serpilerek, servis edilir.
Enfes İçli Köfte Nasıl Yapılır ? Yapımı Kolay  Çatlamayan
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
🔹 1. 5 su bardağı ince köftelik bulgur
🔹 Yarım çay bardağı irmik
🔹 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
🔹 1 tatlı kaşığı biber salçası
🔹 1/2 (yarım) su bardağı un
🔹 1 adet yumurta
🔹 1 haşlanmış patates
🔹 1 çay kaşığı tuz
🔹 1 su bardağı soğuk su

Yapılışı:
1. Soğanları robottan geçiriyoruz ince şekilde doğruyoruz. Tavaya sıvı yağ alıp soğanları ekliyoruz ve pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
2. Kavrulan soğanlara kıyma ekliyoruz ve suyunu çekinceye kadar kısık ateşte kavuruyoruz.
3. Daha sonra salça ekliyoruz ve 3 dakika daha kavuruyoruz. Tekrar biraz daha su ekleyebiliriz ( Harcın yumuşak olması gerekiyor)
4. Baharatlar, tuz, ceviz ve ince ince kıyılmış maydanoz eklenip ocağın altını kapatıyoruz.
5. Soğumaya bırakıyoruz. İnce köftelik bulguru 1 bardak ılık su ile ıslatıyoruz.
6. Suyu iyice çekince irmik, salça, baharatlar ve tuzu ekleyip 6-7 dakika boyunca azar azar su ilave ederek iyice yoğuruyoruz.
7. Daha sonra yumurtayı ekleyip 5 dakika daha yoğurduktan sonra, patatesi ekliyoruz ve 5 dakika daha yoğuruyoruz, ardından azar azar un ekleyerek 5 dakika daha yoğuruyoruz.
8. Elimize aldığımızda yuvarlandığımızda dağılmıyorsa tamamdır. Elimize yapışabilir. Ellerimizi iyice yıkadıktan sonra tekrar hamur ele alındığında yapışmaz.
9. Cevizden biraz daha büyük parçalar alıyoruz, baş parmağımız ile içini oyuyoruz veya salatalık kullanabilirsiniz ince bir şekilde açıyoruz.
10. İç harcımızdan alıyoruz videodaki gibi içini dolduruyoruz ve yukarı doğru limon şekli veya yuvarlak şekil vererek kapatıyoruz.
11. Hepsine aynı işlemi tek tek uyguluyoruz ve bitiriyoruz. Biten içli köfteler kızgın 2 bardak sıvı yağda kızartılır veya kaynamış suda haşlanarak servis edilir tercih sizin.
Pişirilmeyen Limonlu Cheesecake
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket burçak bisküvi
3 çorba kaşığı tereyağ (margarin de olabilir)

Yapılışı:
1. Öncelikle tereyağını eritiyoruz. Daha sonra burçak bisküvileri rondodan geçirip bir kaba aldıktan sonra içine erittiğimiz tereyağını da kabın içine döküp karıştırdıktan sonra hamur kıvamına getirerek kelepçeli kalıbın içine yayıyoruz. Eşit şekilde yayılması için bardağın ters kısmıyla veya kaşıkla güzelce bastırıp buzluğa koyuyoruz. Daha sonra krema için süt, un ve şekeri tencereye alıp atesin altını açmadan topak kalmaması için blendırdan geçirdikten sonra atesin altını açıp muhallebi kıvamına gelene kadar pişiyoruz. Balık ağzı olduktan sonra ateşin altını kapatıp içine vanilya ve labneyi ilave edip kabuk tutması ve kıvam alması için 3-4 dakika boyunca karıştırıyoruz. Buzluktan çıkarttığımız tereyağlı bisküvili kalıbın içine kremayı döküp oda sıcaklığında soğumasını beklerken jöleyi yapıyoruz. Jöle için 1 limonun suyunu sıkıp kabuklarını rendeliyoruz. Daha sonra küçük bir tencereye alıp içine su ve nişastayı ilave edip sürekli karıştırarak pişiyoruz. Jöle kıvamını aldıktan sonra kelepçeli kalıba joleyi de döküp biraz oda sıcaklığında kaldıktan sonra üstüne strec film sarıp en az 4 saat dolapta soğumasını  bekleyip servis ediyoruz. Afiyet olsun❤️
2. Pişirilmeyen Limonlu Cheesecake 23.08.2016 17:53 tarihinde güncellendi.
Terbiyeli Palamut Kızartma
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
3 tane palamut
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kimyon
1 diş sarımsak
Yarım kuru soğan
Yarım yemek kaşığı salça
Tuz
3 yemek kaşığı un
Sıvıyağ

Yapılışı:
1. Palamutları temizleyip dörde bölün, üzerine tuzunu, karabiber ,kimyon ekleyin, sarımsağı ezip ekleyin soğanı rendeleyip suyunu ekleyin, salçayı da yarım çay bardağı suyla sulandırıp ekleyin ,iyice karıştırın una bulayıp yağda kızartın.
2. Terbiyeli Palamut Kızartma 06.01.2016 21:05 tarihinde güncellendi.
Kahvaltılık Acılı Ezme
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Yarım kalıp yumuşak beyaz peynir
1 kase doğranmış ceviz içi
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı pul biber
1/2 (yarım) tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1/2 (yarım) tatlı kaşığı karabiber
1/2 (yarım) tatlı kaşığı kimyon
1/2 (yarım) tatlı kaşığı nane
Yarım limon suyu
1 yemek kaşığı zeytin yağı

Yapılışı:
1. Tüm malzemeler bir kaba alınır.
2. Peynir çatal yardımıyla ezilir ve diğer malzemelerle karışması sağlanır.
3. Karışan ezmemiz servise hazır.
Diyet Muhallebi ( 3 Malzemeli )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1. 2 su bardağı yarım yağlı süt
2. 5 yemek kaşığı yulaf ezmesi
3. 5 yemek kaşığı pekmez
Dilerseniz üzerine fındık veya ceviz

Yapılışı:
1. Öncelikle yulaf ezmesini rondodan geçirelim un haline gelinceye kadar.
2. Tencereye sütü ve yulafı ekleyip orta ateşte kaynayana kadar karıştıralım.
3. Kaynayan muhallebiyi ocaktan alalım damak tadına göre pekmez ekleyelim iyice karıştırıp kaselere bölelim.
4. Üzerini istediğiniz şekilde süsleyip soğuyunca servis edelim.
Zeytinyağlı Enginarlı Pırasa
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
4 adet küçük boy havuç
2 adet pırasanın beyaz kısmı
1 orta boy soğan
3 adet enginar
Yarım çay bardağı pirinç
Yarım limon suyu
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Pırasalar ve havuçlar temizlenir. 2 parmak uzunluğunda kesilir.
2. Soğan küp küp doğranarak zeytinyağında kavrulur.
3. Pembeleşince üzerine havuç ve pırasa konarak birlikte kavrulur.
4. Kapağı kapatılarak 10 dk pişirilir.
5. Daha sonra üzerine küçük küçük kesilen enginarlar, pirinç, limon suyu, tuz ve şeker eklenir.
6. Biraz daha birlikte kavrulur.
7. Üzerini gecene kadar sıcak su eklenir.
8. 20 dk kısık ateşte arada karıştırılarak pişirilmeye bırakılır.
9. Tüm malzemeler pişince altı kapatılır.
10. Ilıdığı zaman servis edilir.Herkese afiyet olsun
Tiramisu Rulo Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
Yarım çay bardağından biraz fazla süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı kakao
1 tepeleme çay bardağı un
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. İlk önce kreması yapılır ve bunun için kahve ve sıcak süt karıştırılır ve kenarda soğuması için bekletilir.
2. Bir kabın içinde mascarpone spatula ile karıştırılır ve krema haline getirilir. Başka bir kabın içinde sıvı krema mikserle çırpılır ve katılaşmaya başlayınca şeker ilave edilir ve kıvam alana kadar çırpılır.
3. Mascarpone kremaya ilave edilir ve spatula ile güzelce karıştırılır. Kremanın 3de biri başka kaba alınır ve kalan kremaya kahve karışımı eklenip karıştırılır. Toplan iki tane krema elde edilir. Bir sade beyaz ve birde kahveli. Buzdolabına kaldırılır ve bekletilir.
4. Keki için yumurtaların sarısı ve beyazı iki ayrı kaba ayrılır. Sarısı şekerin yarısı ile mikserle 5 dakika rengi açılana kadar çırpılır.
5. Sütün yarısı eklenip spatula ile karıştırılır.
6. Un, kakao ve kabartma tozu elekten elenip ilave edilir ve tekrar karıştırılır.
7. Kalan süt ve sıvı yağ eklenip pürüzsüz bir kıvam olana kadar karıştırılır. Bir kenarda bekletilir.
8. Yumurta beyazı hafif köpürene kadar mikserle çırpılır ve kalan şeker ilave edilip tekrar kar gibi olana kadar çırpılır (en az 5 dakika)
9. Yumurta beyaz iki seferde kakaolu karışıma eklenir ve spatula ile yumurta beyazının havasını söndürmeden yavasca karıştırılır.
10. Yağlı kağıt serilmisşfırın tepsisine dökülür ve 3-4 kere tezgahın üzerine vurulur (bos havalar çıksın diye)
11. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 10-13 dakika arası pişirilir. Pişen kek fırından çıkartılır ve üzerine kuru bez örtülür.
12. Soğuması için bekletilir. Soğuyan kek yağılı kağıttan ayrılır ve iç tarafı dışarı gelecek şekilde yağlı kağıda ters çevrilir.
13. İlk beyaz krema her tarafına sürülür ve onun üzerine kahveli karışım (Dışına sürmek için birazı ayrılır)
14. Kısa taraftan rulo yapılır ve yağılı kağıda sarılıp buzdolabında 1 saat bekletilir. Kıvam almış rulo buzdolabından çıkartılır ve kalan krema her tarafına sürülür ve servis anında kakao serpilir.
Teremyağlı Kol Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 adet yufka
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
250 teremyağ
350 gr beyaz peynir
3 adet yumurta
1 adet maden suyu
Arzuya göre susam yada çörek otu

Yapılışı:
1. Yufkalarımızı ikiye kesiyoruz süt sıvı yağ terem yağımızı yumurtamızı , peynirimizi karıştırıyoruz.
2. Yarım olan yufkamızın içine harcımızın bir kısmını koyup iki kenarından büküp rulo gibi sarıyoruz.
3. Diğer yufkaları da aynı şekilde devam edip bitirene dek devam ediyoruz.
4. Teremyağımızı tepsimize şurup böreğimizi diziyoruz.
5. Üzerine sade sodamızı döküp daha sonra terem yağımızı ve yumurta sarışını duruyoruz.
6. Üzerine susam yada çörek otu atıp işlemi bitiyorum. Afiyet olsun.