Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Acılı Peynirli Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı kuru veya yaş maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un (2-3 su bardağı )

Yapılışı:
1. İlk olarak hamurumuz için sütü ılıtılım ve mayamızı ekleyerek, elemiş olduğumuz unumuza ekleyelim.
2. Sırasıyla yağ, su, şeker tuz ekleyip kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğuralım ve mayalanmaya bırakalım.
3. Üzeri içinse küp doğranmış soğanlarımızı tavada sıvı yağla çevirip üzerine salçamızı ekleyelim.
4. Salçanın çiğ kokusu çıktıktan sonra soğumaya alıp üzerine peynirimizi ezip karıştıralım.
5. Mayalanmış hamurumuzdan çok büyük olmayacak şekilde parçalar koparıp elimizle açıp üzerine harcımızı güzelce dağıtalım.
6. 200 derece önceden ısınmış fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Ben aynı hamurdan mini pizzalar da yaptım ☺☺🍕 Afiyet olsun 😋
Çikolatalı Ekmek Sevmeyen Çocuklara Krep
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1  buçuk su bardağı süt
1 çay kaşığı kabartma tozu
Bir fiske tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Un
2 yumurta

Yapılışı:
1. Yumurta, süt, sıvı yağ, kabartma tozu, bir fiske tuz bir kaba alınıp karıştırılır un göz kararı eklenir.
2. KEK hamurundan daha akışkan bir hamur elde edilir.
3. Önceden ısıtılmış krep veya benzeri yapışmaz tavada birer kepçe ince olacak şekilde tavaya dökülüp yayılır.
4. Arkalı önlü pişirilir. (soğuyunca arasına çikolata sürülüp servis edilebilir veya arasına peynir koyulup dürüm yapılabilir )
Balık Buğulama
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
2 tane palamut (buzlu balık)
2 tane patates
1 tane domates
1 tane soğan
1 tane biber
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
2- 2, 5 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Maydanoz
Limon

Yapılışı:
1. Balıkları güzelce temizleyip isteğe göre kesip azıcık tuzlayın.
2. Tava veya tencerenize ocağı yakmadan yağı dökün.
3. Yemeklik doğramış olduğunuz soğanları dizin.
4. Üzerine yuvarlak olarak dilimlenmiş patatesleri dizin (ne çok ince, ne çok kalın).
5. Daha sonra balıkları ve biberleri ekleyin.
6. Üzerine yuvarlak olarak kesilmiş domates ve limonları koyun.
7. Bir kasede suda salçayı eritin tuz, ve baharatları da ekleyip karıştırın, bu karışımı tavadaki malzemelerin üzerine gezdirin.
8. Son olarak maydanozla süsleyip kapağını kapatıp orta ateşte pişirmeye başlayın. Yaklaşık 30 dk. kaynatın patates ve balıklar pişince yemeğimiz hazır. Afiyet olsun.
Teremyağlı Mantarlı Yumurta
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kase mantar
2 adet yumurta
1 yemek kaşığı teremyağ
İsteğe bağlı maydanoz
Tuz, karabiber
Kırmızı biber

Yapılışı:
1. Mantarlarımızı  yıkayıp doğruyoruz.
2. Tavamıza teremyağını alıp eritiyoruz.
3. Ardından mantarları atıp yüksek ateşte soteliyoruz.
4. Baharatları atıyoruz ve yumurtayı üzerine döküyoruz.
5. Koyduğumuz maydanozları da atıp karıştırıyoruz. Servise hazır.
Benim Usül Fellah köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4 su bardağı ince köftelik bulgur
4 yemek kaşığı un (tepeleme)
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı reyhan
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım su bardağı irmik (yarım su bardağı su ile ıslatılacak öyle katılacak)
1 yemek kaşığı salça
Sıcak su

Yapılışı:
1. Öncelikle ince bulgur ile sıcak suyu karıştıralım üzerine tüm baharatları katalım karıştıralım ve ağzını kapatalım .
2. Bulgur su ve baharatlar ile özleşsin. Böylece bir 10 dk bulgur şişsin.
3. Bulgur şişince içine kalan malzemeyi katalım ve yoğuralım.
4. İrmiği su ile önce ıslatalım bir kasede şişince ekleyelim.
5. Siz elinize yapışmayan bir hamur olunca yuvarlayıp orta kısmına serçe parmağımız ile oyuk yapıp unlanmış tepsiye dizelim.
6. Ve buzdolabında sos yapana dek bekletelim.
7. SOS için domatesleri rendeleyin sarımsağı rendeleyin ikisini ocağa alın zeytinyağı ekleyin ve pişmeye bırakın.
8. Pişince içine salçasını ekleyin baharat ekleyip biraz daha pişirin.
9. Pişip ocağı kapattıktan sonra kıyılmış maydanoz ekleyin ve kenara alın.
10. Suyu kaynatın içine tuz atın ve fellah köftelerini atın.
11. Fellah köfteleri su yüzeyine çıkmaya başlayınca pişmiş demektir.
12. Fellah köftesinin suyunu süzün ve sos ile birleştirin.Ve sıcak olarak servis edin.Mutlu kalın 😍 😍 😍 😍
Etli Alinazik
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gr dana kuşbaşı
1 adet orta boy soğan
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve kekik

Yapılışı:
1. Öncelikle patlıcanların üzerine bıçakla çizikler atılır ve fırında mangal ayarında közlenir.
2. Közlenmiş patlıcanların kabuğu soyulur ve ince ince kıyılır. Uygun bir tabağa alınır ve üzerine yoğurt, sarımsak ve tuz ilave edilir, karıştırılır.
3. Küçük küçük doğranmış kuşbaşı et uygun bir tavaya alınır ve orta ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirilir. Ben lezzet vermesi için, içine ortadan bölünmüş bir baş soğan atıyorum.
4. Et pişerken soğan eriyip gidiyor ve muhteşem bir lezzet bırakıyor.Eğer etler pişmediyse üzerine sıcak su ilavesi yaparak devam pişirebilrisiniz.
5. Pişen ete 1 yemek kaşığı tereyağ ilave edilir ve 1-2 dak sotelenir.
6. Daha sonra biber salçası ve baharatlar ilave edilerek tekrar sotelenir ve ocaktan alınır.
7. Yoğurtlu patlıcan servis tabağına alınır tam ortasına bir çukur açılır ve etler ortaya yerleştirilir. Yanına isterseniz közlenmiş biber servis edebiliriz. Deneyecek olanlara şimdiden Afiyet olsun.
Erişte Yapımı (Sade)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 kg tam buğday unu
4 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
Su

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına su hariç diğer malzemeleri alalım.
2. Kulak memesinden daha sert bir hamur elde edene kadar su ilavesiyle yoğuralım.
3. Hamuru 4 eşit parçaya bölelim ve elimizde yuvarlayalım.
4. Üzerini nemli bir bezle örtüp iki saat dinlendirelim.
5. Oklavayla un serpip yaklaşık 2-2. 5 mm kalınlığında açalım.
6. Açtığımız hamurları ya ısıtılmış fırında yada hava sıcak ise dışarda kısa süre tutarak kurutalım.
7. Yufkayı üç parmak genişliğinde enlemesine uzun şeritler halinde keselim.
8. İki üç adet enlemesine kestiğimiz şeritlerin arasına un koyarak üst üste koyalım ve yarım cm genişliğinde keselim.
9. Kestiğimiz eriştelerin birbirine yapışmaması için üzerine un serpip temiz bir bezin üzerine yayalım.
10. Yaklaşık bir gün o şekilde kurumasını öneriyorum iyice kurutun ki şaklamak için bir yere koyduğunuzda bozulmasın.
11. Bez torba veya cam kavanoza koyabilirsiniz. Güneş almayan ve kuru bir ortamda saklamamız gerekiyor, cam kavanoza koyarsanız eriştelerinizin ömrü daha uzun olur.Ellerinize sağlık 😋😋
Soğuk Sandviç
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 tane yaş maya
5 tatlı kaşığı toz şeker
1,5 tatlı kaşığı tuz
aldığı kadar un
dilimlenmiş kaşar peyniri ve salam

Yapılışı:
1. Hamur yoğurma kabına sıvı malzemeleri koyuyoruz. İçine toz şekeri, mayayı ve tuzumuzu koyuyoruz. Malzemeleri elimizle eritene kadar karıştırıyoruz. Aldığı kadar un döküp hamurun bir saat kadar mayalanmasını bekleyin. Daha sonra hamura yuvarlak şekil verin ve üzerine yumurta sarısı sürüp fırında pişirin. Soğuyan poğaçaların içini açıp salam ve kaşar peyniri koyun. Afiyet olsun…
2. Soğuk Sandviç 15.04.2013 13:39 tarihinde güncellendi.
Kuru Domates Marinesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
Kuru domates
Zeytinyağı
Sarımsak

Yapılışı:
1. Merhabalar, salataların üzerine rahatlıkla kullanabileceğiniz Kuru domates marinesi tarifi vereceğim. Özellikle belirtmeliyim ki roka salatasına çok yakışıyor. Tarife gelecek olursam Kuru Domates doğuda yaygındır ve yazın kuruttuğumuz domatesi çorbaya yada böyle marine edip salatalara kullanıyoruz.Ben yaklaşık iki kase kuru domatesi mutfak makası ile küçük küpler haline getirdim. Daha sonra tozunu bırakması ve biraz açılması için 1-2 saat sıcak su dolu kapta beklettim. Bu süre zarfında küp domateslerimiz yumuşuyor ve etli etli oluyor. Ardından süzgece alıp çok az beklettim ve kavanoza en altına 3 yemek kaşığı zeytinyağı koyduktan sonra 1 diş sarımsak ve kuru domatesleri ekledim. En üste de 2 diş sarımsak ekledim ve azcık zeytinyağı ekleyip kavanozu kapadım sonra da ters çevirdim dolaba koydum. Biraz dolapta bekledikten sonra düz hale getirebilirsiniz. Kuru domates marinesi 1 yada 2 hafta dolapta kalıyor. Hem sağlıklı hem de çok lezzetli kesinlikle denemenizi tavsiye ediyorum.Sevgiler.
2. Kuru Domates Marinesi 29.05.2016 22:21 tarihinde güncellendi.
Belik Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı un
2 adet yumurta
3 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı dolusu sıvı yağ
1 paket margarin
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı süt veya yoğurt
1 yemek kaşığı susam
Kabartma tozu kullanılmıyor ama isteyen yarım paket kullanabilir.

Yapılışı:
1. Yumurta sarılarını hamura ,akları ise ayrı bir kaba alın.Oda ısısındaki margarine susam hariç tüm malzemeyi ekleyerek ele yapışmayacak bir hamur yapın.Hamura istenilen şekli verip yumurtanın akını sürüp,susam serpin.170 derecede 20 dakika pişirin.
2. Yumuşak kurabiye sevenler için ideal bir kurabiye .Kalıpla keseceksiniz benim yaptığım gibi fazla ince olmamasına özen gösterin çünkü bisküvi gibi ince olmamalı.
3. Belik Kurabiye Tarifi 08.09.2012 22:15 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Yeşil Mercimek Pilavı (Adana Yöresi)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı yeşil mercimek
2 su bardağı pilavlık bulgur
4 yemek kaşığı teremyağ
1 tatlı kaşığı tuz ve kırmızı biber
1 litre su

Yapılışı:
1. Mercimeği yıkayıp ocağa bir litre su ile koyuyoruz.
2. Mercimekler yumuşayınca bulguru ilave ediyoruz.
3. Tuzunu atıp suyunu kontrol ediyoruz az ise sıcak su ilave ediyoruz, suyunu çekene kadar pişirip tavada erittiğimiz teremyağını istersek kırmızı biber atıp sonra pilavımıza döküp karıştırıyoruz.Yanında turşu yoğurt ne ile severseniz afiyetle yiyoruz 😋😋😋👌🏻👌🏻🙋🏻
Zeytinli Yumuşacık Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı zeytin yağ
1 paket İnstant kuru maya
3 buçuk yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
2 yumurta (sarıları üzerine sürülecek)
Çekirdekleri çıkarılmış zeytin
5 yada 6 su bardağı un
Kuru nane
Yarım soğan
Susam

Yapılışı:
1. Ilık su, şeker ve maya iyice karıştırılır.
2. Üzeri temiz bir peşkir ile örtülür 10 dk kadar mayanın aktifleşmesi beklenir.
3. Daha sonra içerisine diğer tüm malzemeler eklenir.
4. Zeytinler ve soğan ince ince kıyılır ve malzemeye ilave edilir.
5. Hamur iyice yoğrulduktan sonra üzeri yine temiz bir peşkirle örtülür ve 30 dk kadar mayalanmaya bırakılır.
6. Ben önceden ısıtılmış fırında 20 dk kadar mayalandırdım.
7. Sonra hamuru şekillendirip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.
8. Üzerine yumurta sarısı ve susam sürülür.
9. 30 – 40 dk daha tepside mayalandırılır.
10. Ben daha erken mayalanması için yine ısıtılmış fırında dinlendirdim.
11. Süre sonunda 200 dereceli fırında 15-20 dk kadar pişirilir.
12. İnanılmaz lezzetli ve bi o kadar da yumuşak oluyor. Şimdiden afiyetler.
Kapalı Etli Pide
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 pide ekmek

Yapılışı:
1. İç için önce etler derin bir tavaya alınarak suyunu bırakıp, tekrar çekene kadar kapağı kapalı olarak pişirilir.
2. Daha sonra tereyağı eklenir. Üzerine yemeklik doğranmış soğan ve biber eklenir. Hepsi beraber kavrulur.
3. Yemeklik doğranmış domatesler, baharatlar eklenir. 10 dk kadar beraber pişirilir. Pide yassı olarak ortasından biraz içi doldurulabilecek kadar kesilir.
4. Hazırladığımız iç harç oradan pidenin içine doldurulur en son içine kaşar peynir rendesi ilave edilir ve pidenin kestiğimiz yerine içten biraz kaşar peyniri rendesi dökülür ki kestiğimiz yeri pişerken eriyerek kapatsın. 200 derecelik fırında yaklaşık 10-15 dk kadar pişirilir. Afiyet olsun.
Bardakta Pudingli Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Bebe bisküvisi
vanilyalı puding
kakaolu puding
muz
hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Vanilyalı pudingimizi hazırlıyoruz. Bebe bisküvilerimizi robottan geçiriyoruz. Hazır olan vanilyalı pudingimizi bardaklara 4-5 yemek kaşığı koyuyoruz. Daha sonra vanilyalı pudingimizin üzerine 2 yemek kaşığı bisküvilerimizi koyup dilimlediğimiz muzları da bisküvilerin üzerine koyuyoruz. üzerine de hindistan cevizi serpiştirelim. Daha sonra da kakaolu pudingimizi yapıp onuda bardağımızın üzerine koyuyoruz. Tahminen o da 4-5 yemek kaşığı üzerine de dilerseniz hindistan cevizi yada fındık antep fıstığı koyabilirsiniz.Afiyet Olsun:)
2. Bardakta Pudingli Pasta 10.12.2015 16:33 tarihinde güncellendi.
Rengine Hayran Kalacağınız Limonlu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı dolusu un
1 limon kabuğu rendesi
1 limonun suyu
1 tatlı kaşığı zerdeçal(renk vermesi için)

Yapılışı:
1. Öncelikle oda ısısındaki yumurtalarımızı ve şekerimizi köpürene kadar 3 -4 dakika çırpıyoruz.
2. Daha sonra sütünü ,yağını ve limon suyunu ilave edip biraz daha çırpıyoruz.
3. Limon kabuğunu ve zerdeçalı da ekliyoruz .
4. Unumuzu da eleyerek üzerine ilave ediyoruz ,kabartma tozumuzu ve vanilyasını da ekleyip tekrar çırpıyoruz.
5. Margarinle yağladığımız kek kalıbımıza karışımımızı boşaltıyoruz.
6. 180 derecelik fırında  pişmeye bırakıyoruz.
7. Pişen kekimizi kurdanla pişip pişmediğini kontrol edip soğumaya bırakıyoruz.
8. Daha sonra servis tabağına  ters çeviriyoruz üzerine pudra şekeri eleyip dilediğiniz şekilde süsleyip servis yapabilirsiniz.Şimdiden Afiyet olsun🍋
Golot (Gümüşhane Yöresi)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet yumurta
5 su bardağı ılık süt
2 paket instant maya
1 su bardağı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker
Alabildiğince un (Yaklaşık olarak 6-7 su bardağı kadar)

Yapılışı:
1. Öncelikle bir tencerenin içine sütü ve sıvı yağı ekleyip ılık olacak şekilde ısıtalım.
2. Yoğurma kabımıza 2 adet yumurta ve ılıttığımız sıvı yağ-süt karışımını ekleyelim.
3. İnstant maya, tuz ve şekeri de ekleyelim. Alabildiğince un ekleyip hamurumuzu güzelce yoğuralım. (Hamur kulak memesi kıvamında olsun)
4. Yoğurduğumuz hamurun üzerini örtüp 1 saat kadar mayalanmaya bırakalım.
5. Hamurumuz mayalanınca, golotun içine sürmek için 3 yemek kaşığı tereyağını eritip 1. 5 çay bardağı sıvı yağ ile karıştırıp bir kenara alalım.
6. Mayalanan hamurumuzu bezelere ayırıp merdane yardımıyla açalım.
7. Açtığımız hamurumuza (ne kadar ince açarsanız o kadar güzel olur) erittiğimiz tereyağından sürüp rulo şeklinde kıvıralım ve kıvırdığımız hamuru kendi etrafında döndererek golot şeklini verelim.
8. Golot şeklini verdiğimiz hamurumuzun üzerine hafifçe basalım.
9. Golotlarımızı tepsimize alalım 15 dakika tepside bekletelim ve bir yumurtanın sarısını golotların üzerine sürelim.
10. Daha önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana dek pişirelim.
Yeşil Fasulye Yemeği (Hollanda Fasulyesi)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
500 gram yeşil fasulye (Hollanda fasulyesi, ismi Sperziebonen)
1 tahta kaşık ile sıvı yağ
1 orta büyüklükte kuru soğan
1 adet büyük patates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Yarım tatlı kaşığı isot salçası
1 tatlı kaşığı tuz
Yaklaşık 1 litre sıcak su

Yapılışı:
1. Yeşil fasulyenin öncelikle sap kısımlarını ayıklayıp, güzelce yıkayıp, suyunu süzerek kenara alalım.
2. Daha sonra uygun bir tencere yahut pilav tavasına sıvı yağ ekleyerek küçük küçük kesilmiş kuru soğanı ekleyerek kavuralım.
3. Üzerine domates/biber ve isot salçasınıda ekleyerek bir tur daha karıştıralım.
4. Biz acılı sevdiğimiz için biber ve isot salçası da tercih ettik. Siz eklemeyebilirsiniz. Tamamen damak zevkinize bağlı bir olay.
5. Suyu süzülmüş fasulyeyi de ekleyerek biraz da bu şekilde kavuralım ki hem pişme süresi kısalsın, ve lezzeti yerinde olsun.
6. Üzerine küp küp kesilmiş patates, tuzu ve kettleda kaynamış suyu ekleyerek (patates ve fasulyenin üzerini geçecek kadar) pişmeye bırakın.
7. Benim patateslerim biyolojik, bahçe mahsulü olduğu için çarçabuk piştiler elhamdülillah.
Dereotlu Mayalı Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
1 demet dereotu
1 paket kuru maya
2 yumurta (Sarıları üzerine)
1 çorba kaşığı toz şeker
2 tatlı kaşığı tuz
5-6 su bardağı un

Yapılışı:
1. Karıştırma kabına cezvede ılıttığımız ılık süt ve suyu kabımıza ekleyelim. (suyla sütü karıştırıp ılıklaştıralım. )
2. Sıvı yağ, yumurta akı, maya, tuz ve toz şekeri alıp iyice karıştıralım.
3. Unu azar azar ilave edelim iyice yoğurduktan sonra doğradığımız dereotunu da ilave edip güzelce yoğurup yumuşak bi hamur elde edelim.
4. Hamurun üzerini streç filmle kapatıp daha sonra sofra bezine sarıp bir bir buçuk saat mayalandıralım.
5. Mayalanan hamurdan parçalar kopartıp arasına peynir koyup şeklini verelim.
6. Yağlı kağıt serili tepsimize dizelim.
7. Üzerine yumurta sarısı sürelim.
8. Haşhaş serpelim.
9. 200 derece önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirelim.
Mardine Has Düğün Yemeği (Hemis)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo kuşbaşı et veya bütün olarak da kullanabilirsiniz
1 su bardaği kuş başı doğranmış kuyruk yağı
4 adet domates
4- 5 adet biber
1 tatlı kaşığı salça
Tuz

Yapılışı:
1. İlk olarak kuyruk yağını tavaya alalım. Yağını salsın. İyice kavurun. Daha sonra etleri koyup suyunu salmasını bekleyin. Siz bu arada biberleri tüm olarak bırakın. (doğramayın). Domatesleri rendeleyin. Suyunu tam olarak çekmesini beklemeden yaklaşık olarak 1 su bardağı su kalınca biberleri tüm olarak atın. Tencerenizin kapağını kapatın. Etlerin suyunu tam çekmesini bekleyin. Etler suyunu tam çekene kadar biberlerde iyice ölecektir.Ardından domatesleri ve salçayı ekleyin. 5-10 dk kaynadıktan sonra tuzunu ayarlayın. Suyunu tam çekmeden ocaktan alın. İstediğiniz gibi servis edin.
2. Mardine Has Düğün Yemeği (Hemis) 03.11.2015 21:03 tarihinde güncellendi.
Zeytinyağlı Havuç Yemeği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
6 orta boy havuç
1 soğan
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1, 5 su bardağı su
Tozbiber, tuz

Yapılışı:
1. Soğanı zeytinyağında kavurun. Verev verev doğradığınız havuçları ekleyip kavurun. Salça ekleyin. Sarımsakları ekleyin. Toz biber ekleyin. Suyunu ekleyin. Tuzunu ekleyin. Havuçlar pişince ocaktan alın. Üzerine kıyılmış maydanoz ekleyin. Sıcağıyla yumuşar zaten. Afiyet olsun.
2. Zeytinyağlı Havuç Yemeği 16.01.2016 18:31 tarihinde güncellendi.
Domates Kabuklarından Salça
Kategori: diğer

Malzemeler:
Domates kabukları
Kaya tuzu ve az zeytin yağ

Yapılışı:
1. Ben bunu kışlık menemen yaparken kabuklarını ayırdım, tencereye koyup kabukları yumuşayana kadar pişirdim (13 kilo domatesin kabuğu) ile sonra blendırdan geçirdim ve süzgeçle başka bir tencerede süzdüm iyice posası çıkana kadar, daha sonra koyulaşana kadar kaynattım, içine az tuz ve yarım çay bardağından az sıvı yağ ekledim ve birazda öyle kaynattım, daha sonrada şişeye koyup ağzını sıkıca kapatıp, ters çevirdim ılıyana kadar. Afiyet olsun.
2. Domates Kabuklarından Salça 11.10.2016 21:28 tarihinde güncellendi.
Çikolatalı Islak Browni
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı şeker
1. 5 su bardağı oda ısısında süt
1. 5 su bardağı  sıvı yağ
50 gr kakao ( 4 yemek kaşığı kakao )

Yapılışı:
1. HİÇ PİŞMAN OLMAYACAKSINIZ😍Karıştırma kabına şeker, süt, sıvı yağ ve kakaoyu koyup, mikserle iyice çırpıyoruz. ( malzemeler oda ısısında olursa çırpma esnasında diğer malzemelerle birlikte şeker de daha iyi eriyecektir ) veee bu karışımın 1. 5 su bardağını bir kenara ayırıyoruz. Yarım su bardağı sütü de ayırdığımız bu sosa ekleyip sosumuzu iyice karıştırıyoruz. Böylece toplamda 2 su bardağı sosumuz hazır 😉
2. Geriye kalan sosa oda ısısında 4 yumurta ekleyip iyice çırpıyoruz. Vanilya ve kabartma tozunu da ekleyip, unu eleyerek koyalım ve hepsini bir tekrar güzelce çırpıyoruz ve kek harcımız da hazır. 😉
3. Çocuklar böyle tatları çok sevdiğinden ben büyük dikdörtgen borcama yaptım. Fırını 180 dereceye getirip ısıtıyoruz. Hazırladığımız kek harcını yağlanmış borcama güzelce yayıyoruz. 180 derecede 30 – 35 dk arası pişiriyoruz. Pişen kek fırından çıktıktan 5 dk sonra kekin üstüne kürdanla delikler açıyoruz ve ayırdığımız 2 su bardağı  sosu kekin üstüne güzelce yayıyoruz. Kek sosu çekince, Bu arada 2 su bardağı  sütle 1 poşet çikolata sosunu pişiriyoruz ve bunu da kekin üstüne yayıyoruz ve istediğimiz gibi süslüyoruz ve dinlenince servis ediyoruz. Afiyetler olsun 😊
4. Çikolatalı Islak Browni 29.08.2016 13:19 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Mayasız Kıyır Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 çay bardağı teremyağ sıvı
2 yumurta (1 nin sarısı üstüne)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
2 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurtanın birinin sarısını üzerine sürmek için ayıralım.
2. Ardından yumurtanın üzerine 1 çay bardağı sıvı yağ, yoğurt ve teremyağ sıvı eklenir.
3. Yarım bardak süt ve 1 tatlı kaşığı sirke eklenir.
4. Kabartma tozu tuzda eklenerek yumuşak olacak şekilde un koyularak hamur elde edilir.
5. İstediğiniz iç harç içene koyulur ve sekil verilir. Ben az çökelek ve Süzme peynir maydanoz 3 lüsü ile yaptım.
6. Bir kısmını fa çekirdeksiz zeytin dilimleri ile yaptım.
7. Üzerine yumurta sarısı sürülür susam ve çörek otu serpilir ve 200 derecede ki  fırına verilir.
8. Fırından çıkınca dumanı üstünde afiyetle yenir. Deneyeceklere afiyet olsun. Teremyağ ile başka tariflerde buluşmak üzere😊😊
Gebol
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 çay bardağı beyaz darı
5 su bardağı su
Tuz

Yapılışı:
1. Derin bir tencereye suyunuzu ve beyaz darınızı karıştırıp tüpünüze koyun orta ateşte sürekli karıştırın.
2. Kaynayıncaya kadar karıştırıp tüpünüzü kısın ve kapağını yarı bir şekilde kapatın.
3. Geniş bir kaba kurut ayranlarınızı alın ,yaklaşık 2 yemek kaşığı kadar su koyup kurut ayranlarınızı yoğurmaya başlayın ,
4. Tamamen ayran kıvamına gelince boş bir kapa çıkardığınız kurut ayranlarınızı koyun,
5. Suyunuz bitene kadar bu yöntemi deneyin kurut ayranlarınızın yoğurulması bitince gebol tam kıvamına gelmiş demektir.
6. Tencerenizi bir defa karıştırın bir çay kaşığı tuz koydum ben siz istediğiniz kadar koyun ve ağzını açık bırakın tüpü kapatın.
7. Bir tavada tereyağınızı iyice kızdırın kızdırdığınız yağınızın içine toz biberinizi de koyup karıştırınız.
8. Çömleğe gebolu koyup üzerine ayranınızı onun üzerine de tereyağınızı koyun ve yemeğe hazır sabah sabah yenilen gebol şifa dağıtıyor yaz yemeği değildir tamamen kış yemeğidir. ŞİMDİDEN AFİYET OLSUN.
Peynirli Sebzeli Turta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
170 gr un (1, 5 su bardağı)
Bir tutam tuz
90 gram tereyağı, soğuk olacak
1 yumurtanın akı
Bir kaç damla soğuk su

Yapılışı:
1. Önce hamur hazırlamak için elinizle tereyağını una yedirin, yumurta akını, tuzu katıp karıştırın. Gerekirse bir kaç damla soğuk su ilave ederek sert ama dağılmayacak bir hamur hazırlayın. Turta veya pay kalıbının çapına göre açın, kenarlarını düzeltip şekillendirin. Dolaba kaldırın. 20 dakika dinlendirin. Fırını 180 derecede ısıtın, fırın ısısı tam derecede olması lazım ki hamur pişerken çökmesin. Hamuru dolaptan alın çatalla tabanına delikler atın ve yumurta akı sürün. Yaklaşık 10-12 dakika pişirin. Bu arada peynir harcının malzemelerini bir kapta karıştırın. Sebzeleri yıkayın ve mümkün oldukça ince dilimleyin, uzunlamasına olacak, resimde görünüyor. Hamuru fırından alın, hafif soğusun, sonra peynir harcını yayın, peynirin üzerine sırayla sebzeleri daire şeklinde dizin. Kalıbın ortasından dışa doğru renk uyumuna dikkat ederek dizin. Not. Kalıbın büyüklüğüne göre kullanılan sebze miktarı değişir. Eğer turta hamuru kullanmak istemezseniz, haşlanmış patatesle deneyebilirsiniz.Üzerine fırçayla bol zeytin yağı sürün ve fırını 190 dereceye arttırın, üzeri açık olarak pişirin. Sebzeler ne kadar ince dilimlenirse o kadar çabuk pişer ve daha da az sulanır. Pişen turta kalıp içinde soğutulur, ilk sıcağı gidince dilimlenir. Afiyet olsun.
2. Peynirli Sebzeli Turta 03.11.2015 10:57 tarihinde güncellendi.