Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Mısırlı Soğan Salatası (Çok Beğeneceksiniz)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 soğan
2 yemek kaşığı mısır
2 tatlı kaşığı hazır sumak
1 çay kaşığı zeytinyağ
1 tutam tuz

Yapılışı:
1. İlk önce soğanları ince ince doğra ,sonra güzel bir şekilde yıkayıp süz. Soğanın içine mısırını, sumağını, zeytinyağını, tuzunu ekle ve karıştır salatamız hazır çok basit değil mi. Afiyet olsun.
2. Mısırlı Soğan Salatası (Çok Beğeneceksiniz) 16.06.2016 10:04 tarihinde güncellendi.
10 Dakikada Pratik Tarhana Çorbası (Başka Tarife İhtiyaç Duymayacaksınız)
Kategori: çorba

Malzemeler:
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı süzme yada normal yoğurt
1 yemek kaşığı domates salçası
İsteğe bağlı 1 yemek kaşığı biber salçası
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı nane
1 çay kaşığı pul biber
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle yağda unu pembeleşene kadar kavuruyoruz.
2. Ardından salçaları ekleyip 1, 2 dakika kadar kısık ateşte karıştırıyoruz altını kapatıyoruz.
3. Yoğurdu çırpıp 1, 5 litre suyla birlikte tencereye ekleyip homojenize olana kadar karıştırıyoruz.
4. Ocağın altını açıp kaynayacak kadar karıştırıyoruz.
5. Kaynadıktan sonra nane pul biber ve sarımsağı ezip çorbamıza ekledikten sonra tarifimiz servise hazır ! Afiyet olsun.
Uğur Böcekli Kanepe
Kategori: diğer

Malzemeler:
Tost ekmeği
Domates
Krem peynir
Zeytin
Maydanoz

Yapılışı:
1. Öncelikle tost ekmeğinden yuvarlak dilimler kesiyoruz (geniş bir bardak yardımıyla) ve üzerine krem peyniri sürüyoruz.
2. Sonra domatesimizi ikiye bölüyoruz, böldüğümüz yarım parçadan da kanatlarını oluşturmak için resimde olduğu gibi tekrar kesiyoruz.
3. Domatesi ekmeğin üzerine koyduktan sonra zeytini de çekirdeğini çıkarıp koyarak uğur böceğinin başını oluşturuyoruz.
4. Kanatlarına tekrardan küçük zeytin parçaları koyuyoruz (bunun için çörek otu da kullanabilirsiniz).
5. En son olarak maydanoz ile süsleyip servis ediyoruz. Afiyet olsun :)
Ekmek Ovalaması
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet yufka ekmeği
3 yumurta
1 çay kaşığı pulbiber
Yarım çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı kekik
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Yufka ekmeğini küçük parçalıyoruz.
2. Kaseye yumurtaları kırıp baharatları ekleyip çırpıyoruz.
3. Tavada yağları kızdırınca yumurtayı ekleyip sürekli karıştırıyoruz.
4. Yumurtanın parçalı olması lazım.
5. Yumurta pişince yufka ekmeğini de ekleyip iyice harmanlıyoruz.
6. Yufkaları kurutmadan ocağı kapatıp sıcak servis ediyoruz. Afiyet olsun.
Goji Berry Çayı (Zayıflatan Çay)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 tutam goji berry meyvesi
Bir fincan sıcak su

Yapılışı:
1. Hazmı kolaylaştıran hafızayı güçlendiren içerisinde 21 tane vitamin bulunan mis gibi bir çay yapımı da çok basit. Özellikle bu aralar çok popiler bir zayıflama çayı olarak tüketiliyor. Bu meyvenin bir çok yerde sahtesi çıkmış buna dikkat ederseniz iyi olur.😊🍵Kaynayan suyumuzu bir fincana veya herhangi bir bardağa dolduruyoruz ve goji berryleri içine koyuyoruz. Demlenmesi için bir kaç dk bekleyinılık içildiği için soğuması problem olmaz. Tabi siz nasıl dilerseniz.
2. Goji Berry Çayı (Zayıflatan Çay) 20.02.2016 10:24 tarihinde güncellendi.
Un Helvası (Tam Kıvamında)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı un
125 gr tereyağı
1, 5 su bardağı şeker (daha az şekerli sevenler miktarı azaltabilirler)
1, 5 su bardağı süt veya su
Arzuya göre bir avuç ceviz içi

Yapılışı:
1. Önce şeker ve süt yada su (hangisi tercih edilirse) bir kaba alınarak, şeker içerisinde eriyinceye kadar karıştırılır.
2. Daha sonra kullanılmak üzere bir kenarda bekletilir.
3. Pişirilecek tencereye öncelikle yağ alınarak eritilir.
4. Ardından un ve ceviz içi ilave edilir.
5. Orta ateşte sürekli karıştırılarak 10-15 dk rengi iyice dönene kadar kavrulur.
6. Ocağın altı iyice kısılır.
7. Kavrulan un ve cevizin üzerine hazırlayıp kenarda bekletilen soğuk şerbet dökülür ve sürekli karıştırılır.
8. İlk başta çok sulu bir kıvam olacaktır ama karıştırdıkça ve ısındıkça un şerbeti çekecektir.
9. Helva iyice kıvam aldığında ocağın altı kapatılır.
10. Bir 5 dk kadar üzerini kapatıp demlenmeye bırakabilirsiniz yada sıcakken hemen şekil verebilirsiniz.
11. Ben sıcakken 2 yemek kaşığı arasında resimlerde görülen şekli verdim. Afiyet şeker olsun ☺️ Hayırlı ramazanlar 🌹🌹
Yumuşacık Pizza Hamuru
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
220 gram ılık su
8 gram toz maya
400 gram un
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
30 gram yağ

Yapılışı:
1. Bu hamur hem yumuşacık hemde kıtır kıtır.Öncelikle toz mayayı, şekeri, tuzu ve ılık suyu bir kaba alın ve iyice karıştırın. Ardından yağı koyun ve yavaş yavaş unu ekleyip yoğurmaya başlayın. İyice yoğurduktan sonra 1-1 buçuk saat kadar mayalanmaya bırakın. Büyük tepsi için 2 hamur elde ediliyor bu hamurdan. Pizzanızı dilediğiniz gibi yapabilirsiniz.
2. Yumuşacık Pizza Hamuru 11.01.2016 12:28 tarihinde güncellendi.
Kaşar Peynirli Pişmiş Domates
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet büyük domates
5 adet yeşil biber
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peynir
Tuz

Yapılışı:
1. Domateslerin kabuklarını soyalım halka halka dilimleyelim ,ince olmasın altı yağlanmış tavaya dizelim ,ocağa koyup altını yakalım pişirelim ,domatesleri çevirelim, üzerine dilimlenmiş biberleri dizelim rendelenmiş peyniri serpelim, tuz atalım ağzını kapatalım kısık ateşte peynirler eriyene kadar pişsin kahvaltıda yiyin afiyet olsun kolay gelsin hem basit hem kolay hemde lezzetli.
2. Kaşar Peynirli Pişmiş Domates 23.10.2016 11:19 tarihinde güncellendi.
5 Dakikalık Yaş Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet pasta tabanı
2 paket krem şanti
1 su bardağı süt (2 paket krem şanti için )
1 su bardağı süt(pasta tabanını ıslatmak için )
2 adet bonibon (üzeri için )
Çikolata sosu (üzeri için )

Yapılışı:
1. Pasta tabanımızın alt kısmını geniş düz bir tabağa alalım.
2. Üzerine yarım şu bardağı sütü gezdirelim.
3. İki paket krem şantimizi bir kaba alalım.
4. Üzerine 1 su bardağı sütü döküp koyulaşana kadar çırpalım.
5. Şantinin yarısını sütle ıslattığımız pasta tabanının üzerine yayalım.
6. Üst tabanı kapatalım üzerine kalan şantiyi yanları da kapanana kadar güzelce yayalım.
7. Bonibonlarımız alıp üzerlerini süsleyelim (Bu kısmını çocuğunuz yapabilir. )
8. En son üzerini çikolata sosu ile süsleyelim. Afiyet olsun 😋🎂🍴
Bomba (Refika’dan)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1, 5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı şeker
1 tutam tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım su bardağı su
İçerisine sürülebilir çikolata

Yapılışı:
1. Unu, yağı, şekeri, tuzu, suyu bir kaba alıp dört beş dk pürüzsüz bir hamur olana kadar yoğuruyoruz.
2. Üzerini örtüp yirmi dk kadar dinlendiriyoruz.
3. Hamuru 9-10 parçaya bölüp küçük bezeler yapıyoruz.
4. Tezgahı hafifçe yağlayıp hamurları oklava yardımıyla açıyoruz ve ortasına bir tatlı kaşığı dolapta bekletilmiş sürülebilir çikolatadan koyuyoruz.
5. Hamurun uç kısımlarını güzelce birleştiriyoruzki çikolatalar eriyince akmasın.
6. Birleşim kısımları altta kalacak şekilde yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz.
7. Beş dk 200 derece fırında pişiriyoruz. Deneyeceklere afiyet olsun.
Dışardan Yemeye Son Efsane Tavuk Şiş
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gr tavuk göğsü
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1. 5 yemek kaşığı yoğurt
İsteğe bağlı yemek kaşığının ucuyla biber salçası
Damak tadınıza göre karabiber
Tuz
Kekik
Kırmızı toz biber
4 çerry domates
İsteğe bağlı sivri biber

Yapılışı:
1. Tavuklar iri doğranır başka bir kapta domates ve biber hariç tüm malzemeler harmanlanır.
2. Tavuklar eklenir ve zaman varsa buzdolabında 1 -2 saat bekletilir.
3. Çerry domatesler ortadan bölünür sırayla tavuk ve domatesler yakın olmayacak şekilde çöp şişe geçirilir.
4. Biz biber sevmediğimiz için ben eklemedim ama biber de ekleyebilirsiniz .
5. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yağlı kağıt serilmiş tepsiye konularak kontrollü bir şekilde arada çevirerek pişirilir.
6. Ben pilav ve közlenmiş patlıcanla servis ettim deneyeceklere afiyet olsun ❤
Mikrodalgada Browni Kek (8 Dakikada)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 Su bardağı süt
1, 5 Su bardağı şeker
1 Su bardağı sıvı yağ
3 kaşık kakao
2 Yumurta
1. 5 Su bardağı un
Kabartma tozu
Vanilin

Yapılışı:
1. Süt +sıvı yağ +kakao +şeker eriyinceye kadar karıştırılır, bir su bardağı ayrılır.
2. İki yumurta İlave edilip çırpılır.
3. Un, vanilin ve kabartma tozu ilave edilip karıştırılır.
4. Borcama dökülür mikrodalga fırında 8 dakika pişirilir.
5. İlk sıcaklığı çıkınca dikkatlice dilimlenir .
6. Kaşıkla üzerine ayrılan sos gezdirilir.
7. Benim mikrodalga fırınım 700 Watlık. Tam 8 dakikada pişiyor. Sizin fırınınız farklıysa lütfen kontrollü pişirin.
8. Kürdan testi uygulayabilirsiniz. Afiyetle❤️👋
Ezme Domates Turşusu
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 kg sivri domates
Yarım demet maydanoz
Yarım kilodan az acı turşuluk biber
250 gr sarımsak
Tuz (Herkes kendine göre ayarlayabilir ben göz kararı yeme kıvamında ayarladım. )
Yarım su bardağı üzüm sirkesi
Yarım su bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Domateslerin kabukları soyulur ve robottan çekilir.
2. Büyük bir kabın içine robottan çektiğimiz domatesleri dökelim.
3. Biberler ayıklanıp bütün bütün eklenir.
4. Sarımsaklar ve maydanoz temizlenip incecik doğranıp kaba eklenir.
5. Tuzu sirkesi sıvı yağı eklenir güzelce karıştırıp kavanozlara doldurarak gölge ve serin bir yerde günlük 1 kere kapakları açılarak karıştırılır ve tekrar sıkıca kapatılır. 14 – 15 gün sonra yenilenilir.( bu işlem domatesin gazını almak için yapılır. )
Tadı Enfes Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
125 gr tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
3. 5 su bardağı un
1 yumurta akı (sarısı üzerine)

Yapılışı:
1. Tüm malzemeler sırası ile yoğurma kabına konup yoğurulur. Ele yapışmayacak güzel bir kıvamı bulunca iç malzeme konulup şekil verilir. Üzerine yumurta sarısı sürülüp, çörek otu ve susam ile süslenir. Önceden ısıtılmış 190’derece fırında üzeri kızarana dek pişirilir. Afiyetle. 😋
2. Tadı Enfes Poğaça 27.08.2016 00:40 tarihinde güncellendi.
Kaşarlı Sac Kavurma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 adet domates
Yarım kilo dana eti
1 adet soğan
2 adet yeşil biber ( acı tatlı fark etmez)
Karabiber ,kırmızı biber acı pul biber
Dilimlenmiş kaşar (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı domates salçası

Yapılışı:
1. Sacımıza ilk olarak yağımızı koyuyoruz sıvı yağ kızdıktan sonra soğanları atıyoruz. Soğanlar eriyince etlerimizi ve daha sonrada biber ve domatesleri ekliyoruz ama bütün malzemeleri küçük küçük doğramayı unutmayın , üzerine baharatlarımızı da attıktan sonra on dakika kadar kendi suyunda pişmesini bekliyoruz, daha sonra kaynattığımız suyu ekliyoruz ve karıştırıyoruz ve salçamızı koyuyoruz. Sacın kapağı olmadığı  için ben küçük bir kapak koydum arada bir bakıp karıştırıyoruz. Suyu çekince etimiz hala yumuşamadıysa sıcak su tekrar ekleyip kısık ateşte bekliyoruz yaklaşık 1:30 saate pişiyor son aşamada da kaşarı üstüne koyuyoruz ve kaşar eriyince kadar ocağı kapatmayı unutmuyoruz, kaşar eridiği an ocak kapanabilir servise hazır.
2. Kaşarlı Sac Kavurma 08.03.2016 07:37 tarihinde güncellendi.
Damla Çikolatalı Sade Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Yaklaşık 2, 5 su bardağı un
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağı
Damla çikolata

Yapılışı:
1. İlk önce yumurtaları ve şekeri çırpıyoruz. Daha sonra diğer malzemeleri de ekliyoruz ve yine iyicene çırpıyoruz. Son olarak damla çikolatamızı ekliyoruz. Kek hamurumuzu yağlanmış ve unlanmış kalıbımıza döke biliriz ve 160 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 40 – 45 dk. pişiriyoruz. Ara sıra keke bakmanızı tavsiye ederim.Afiyet olsun :D
2. Damla Çikolatalı Sade Kek 05.10.2015 20:35 tarihinde güncellendi.
Köy Peyniri
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 litre süt
Yarım tatlı kaşığı peynir mayası

Yapılışı:
1. Bu gün sizlere peynir yapımını anlatacağım ,aynı hazır köy peyniri gibi oluyor. 5 litre çiğ sütü çelik tencereye bırakıp ocakta yoğurt mayalama ısısına gelene kadar ısıtıyoruz ,istediğinin sıcaklığa gelince ocaktan indirip peynir mayasını katıp güzelce karıştırıyoruz, kapağını kapatıp üzerine bir tane havlu örtüp 1 saat mayalandırıyoruz ,1 saatin sonunda kapağını açıp parmağımızı batırıyoruz ,yoğurt gibi tutup açılan yer tekrar kapanıyorsa olmuştur, şimdi bir spatula yardımıyla kek dilimler gibi dilimliyoruz ,aşağıda ki resimdeki gibi dilimleyince suyu daha iyi çıkıyor sonra bir süzme torbasına boşaltıp altta bir leğen üstte süzek olacak şekilde suyunu süzüyoruz, bu suyu dökmüyoruz ondan da lor yapıyoruz. Suyu iyice azalınca üzerine ağırlık koyup tamamen süzmesini sağlıyoruz 1- 2 saatte süzüyor torbayı açtığımızda peynirden ayrılıyorsa olmuştur ,çıkarıp dilimleyip bir saklama kabına alıp tuzluyoruz ,2 gün tuzlu bekletiyoruz ,2 günün sonunda kaynatıp peynir ayar suyu yapıyoruz kavanozlara basıyoruz. Şimdiden kolay gelsin yapanlara :)
2. Köy Peyniri 18.01.2016 16:43 tarihinde güncellendi.
Sahurluk Sıcacık Kıymalı Pidelerim
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı yoğurt
6 yemek kaşığı sıvı yağ
1 paket kuru maya
2 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Maya ile ılık su ve şekeri karıştırıp mayanın kabarmasını bekliyoruz ardından bütün malzemeleri karıştırıyoruz ve unu ilave ediyoruz ele yapışmayacak şekilde bir hamur elde ediyoruz ve hamuru bir saat kadar dinlendiriyoruz daha sonra küçük bezeler halinde ayırıyoruz merdane yardımıyla hamuru açıyoruz içine hazırladığımız kıymalı harcı koyarak hamuru kapatıyoruz bu işlemin ardından 200 derece ısıttığımız fırında pideleri pişirip sıcakken üzerine tereyağı sürüyoruz. Afiyet olsun =)
2. Sahurluk Sıcacık Kıymalı Pidelerim 11.06.2016 18:24 tarihinde güncellendi.
Yufka Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 adet yufka
2 adet yumurta
1 su bardağı sulu yoğurt
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
Su bardağı ölçüsü 200 ml.

Yapılışı:
1. Hayırlı günler arkadaşlar. Yufka böreğini yapmasını bilmeyen yoktur, aramızda hamur işlerinde mutfakta yeni olan kardeşlerimiz vardır mutlaka. Bende hazır kahvaltı için börek yapmışken birkaç püf noktasıyla sizlerle paylaşmak istedim. şimdi tarifimize geçelim.önce yumurtalar çırpılır.Sıvı malzemeler ve kabartma tozu eklenip sos hazırlanır. Fırın tepsisine yağlı kağıt serilir .Yufkanın bir tanesi kenarlardan sarkacak şekilde serilir .Sostan 4-5 kaşık her yerine sürülür. İkinci yufka buruşturularak üzerine konulur. Tekrar sostan birkaç kaşık sürülür. 3. Yufkada aynı şekilde yapılır ve iç malzememiz her yerine serpiştirilir. Kalan 3 yufkada aynı şekilde yapılır. Yani 3 yufka altta 3 yufka üstte olacak şekilde yapılır. Kenarlardan sarkan yufka yufkaların üstüne katlanır Kalan sos her yerine sürülür. Daha sonra kareler halinde bıçakla kesilir. Üstü uygun bir tepsiyle sosu iyice çekmesi için örtülür. 4-5 saat dinlendirilir.Üzerine yumurta sarısı sürülür .Susam serpilir. 180 derece fırında yaklaşık 40 dak. Kontrollu olarak pişirilir. Piştiğini anladıktan sonra fırından çıkarılır. Su bardağına biraz su koyup böreğin üstü elimizle özellikle kenarları hafif sulanır. Temiz bir sofra beziyle sarılır. Böreğin içini çekmesi ve yumuşaması açısından bu önemli. Yarım saat kadar sonra üstü açılır servis yapılır. Su böreği tadında yufka böreğimiz hazır.Birkaç önemli bilgi arkadaşlar;yufkalarımız el açması ince yufka olursa daha iyi sonuç el ederiz. Ben önceden sosunu iyice çekmesini beklemeden fırına verirdim ve sonuç altı pişmeyen hamur bir börek olurdu. Sonra bu püf noktalarını bir yerden okudum ve uyguladım artık böreklerim tam kıvamında pişmeye başladı. Sizlere de bunları aktarmak istedim.Afiyet şifa olsun.
2. Yufka Böreği Tarifi 22.02.2016 08:51 tarihinde güncellendi.
Galeta Unlu Çıtır Çıtır Börek (Az Malzemeli Sodalı)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet yufka

Yapılışı:
1. 2 adet yufka 4 parçaya kesilir ,sonra sos sürülür ve yufkanın yuvarlak ağız kısmına dizilir ve rulo şeklinde sarılıp büyük boy kare borcama dizilir ,en son yüzüne 1 şişe maden sodası dökülür ve galeta unu dökülür ve 200 derecede kızarana kadar pişirilir.
2. Galeta Unlu Çıtır Çıtır Börek (Az Malzemeli Sodalı) 17.12.2018 20:31 tarihinde güncellendi.
Tencerede Sebzeli Tavuk Yemeği
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 adet tavuk göğüs eti
1 adet soğan
2 adet patates
1 adet havuç
1 su bardağı bezelye
1 adet kırmızı biber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı sıcak su
Pulbiber
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Yemeği yapmaya başlamadan önce bütün malzemeleri doğrayalım.
2. Yağı ve soğanı tencereye alıp hafif yumuşayıncaya kadar kavurup üzerine etleri dökelim.
3. Suyunu salıp çekinceye kadar karıştırarak pişirip üzerine salçaları ekleyelim bir iki karıştırınca patatesleri havucu biberi ve bezelyeyi döküp karıştıralım.
4. Son olarak baharatları tuzu ve suyu döküp sebzeler yumuşayıncaya kadar arada karıştırarak ve kontrol ederek pişirelim. Yemeğimiz hazır Afiyet olsun💕İNSTAGRAM SAYFAMADA BEKLERİM @kevserin_tarif_defteri🙋🌸🌺
İncirli Smoothie
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
1 çay bardağı süt
3 yemek kaşığı chia tohumu
1 kuru incir

Yapılışı:
1. Sütü, chia tohumu ve inciri ( inciri küçük küçük dilimliyoruz )iyice karıştırıp kabımıza koyuyoruz.
2. 3 -4 saat bekledikten sonra üzerini hurma, Hindistan cevizi, ham kakao, fındık ve badem de süslüyoruz ❤️
Kandil İçin Cevizli İrmik
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 çay bardağı ince çekilmiş ceviz
4 çay bardağı irmik
3 yemek kaşığı tereyağ
2 su bardağı şeker
3 bardak su

Yapılışı:
1. Şeker ve su şerbet olacak şekilde pişiriyoruz.
2. Sonra tereyağ eritilip, kavrulur.
3. İçine irmiği ekleyip, esmerleşene kadar kavuruyoruz.
4. Sıcak şerbeti de ekleyip, pişiriyoruz.
5. Suyunu çekince cevizle süslüyoruz.Allah kabul etsin
Teflonda Sebzeli Sac Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
4-5 su bardağı un
1,5-2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Sebzeleri minik minik doğrayın.
2. İlk olarak soğanları sıvı yağında biraz kavurun.
3. Ardından sırayla biberleri, mantarı, patlıcanı ve domatesi atın.
4. Üzerine ıspanağı, tuzu ve baharatları da ilave edip, biraz daha kavurun ve altını kapatın.
5. Daha sonra hamuru yoğurmaya geçin.
6. Unu derin bir kaba alın.
7. Tuzunu atıp ortasını havuz şeklinde açın ve yavaş yavaş su ilave edin.
8. Çok yumuşak olmayan ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini örtüp yaklaşık yarım saat dinlendirin.
9. Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp, bezelere ayırın.
10. Oklava ya da merdane yardımıyla tabak büyüklüğünde açın.
11. İç harcı yarım ay şeklinde hamura yayıp, diğer yarısını üzerine kapatın.
12. Kenarlarının açılmaması için elinizle bastırın.
13. Yapışmaz bir tavada arkalı önlü pişirip, üzerine arzuya göre hafif yağ sürüp, dilimleyip servis yapabilirsiniz.
Sodalı Bayatlamayan Mis Gibi Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
150 gram eritilmiş tereyağı
2 yumurta (1 sarısı üzeri için ayrılacak)
Yarım şişe sade soda(maden suyu)
1 paket instant maya(7 gramlık)
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı ılık süt
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Ilık sütün içerisine mayayı ve şekeri karıştıralım. 1 yumurta ve 1 yumurtanın beyazını, erittiğimiz tereyağını, tuzu ve azar azar un ilavesiyle yumuşak hatta ele biraz yapışan hamur yoğuralım. Hamurun üzerini kapatıp yaklaşık 1 saat bekletelim. Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler alıp tezgahta elimizle biraz açarak ortasına harcımızı ilave ederek kapatıp yuvarlayarak tepsiye aralıklı dizelim. Eğer hamur elimize yapışıyorsa elimize biraz yağ sürebiliriz. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çatalla çizikler atalım. Tepside yarım saat kadar bekletip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim. Nefis mi nefis poğaçamız hazır.
2. Sodalı Bayatlamayan Mis Gibi Poğaça 02.12.2015 09:36 tarihinde güncellendi.
Fileto Kekiklim (Lokum Kıvamında Yumuşacık Lezzet)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 büyük parça göğüs eti

Yapılışı:
1. Derin bir kaba marinelemek için tuz hariç bütün malzemeleri koyup karıştıralım.
2. Tavukları fileto olacak şekilde ince ince yaprak gibi keselim ve hazırladığımız sosa hepsini koyalım.
3. Elimizle karıştırıp iyice sosa bulayalım ve buzdolabına koyalım.
4. 2 saat dinlendirmenin sonunda tavuklarımıza 1 çay kaşığı tuzla karıştıralım.
5. Tavamıza 1 yemek kaşığı yağı koyup kızdıralım ve tavukları dizelim.
6. Ocağı orta ayara alıp önlü arkalı pişirelim lokum gibi yumuşacık ve lezzetli tavuklarımız hazır. Afiyet olsun😊🙋
Kış Keki
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
100 gram margarin
1 su bardağı süt
1 buçuk su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 buçuk su bardağı kestane şekeri
Un

Yapılışı:
1. İlk olarak keki hazırlıyoruz şeker margarin ve yumurtayı iyice özleşene kadar çırpıp diğer malzemeleri ekliyoruz. Dediğim gibi ben kendi yaptığım kestane şekerini kullandım siz kestaneleri haşlayıp karamelize edilmiş şekerin içine yumuşayıncaya kadar pişirip kullanabilirsiniz. Ayrıca kestane şurubundan hamurun içine de ilave ettim
2. Kek hamurunu kelepçeli kabin içine döküp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz.
3. Piştikten sonra üzerine kestanenin şurubunu gezdirip yumuşamasını sağlıyoruz.
4. Son olarak da ılıtılmış kremanın içine çikolataları ilave edip eridikten sonra pastanın üzerine döküyoruz. Afiyet şeker olsun. 💕🍰
Milföy Gül Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Milföy hamuru
Yumurta sarısı
Çörek otu

Yapılışı:
1. Büyük milföy hamurundan şeritler kesip o şeritleri yuvarlayıp gül şeklinde doluyoruz.
2. Üstüne yumurta sarısı sürüp çörek otu serpip.
3. Fırın tepsisine yağlı kağıt serip milföy börekleri 200 derece fırında 20 dakika pişiriyoruz ;)
Küçük Bazlamalar
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 yumak ekmek hamuru
3 yemek kaşığı yağ

Yapılışı:
Ekmek fırınından hazır hamur alıp, küçük bezeler açıp, teflon tavanın dibini yağlayıp, sığdığı kadar altlı üstlü pişirilir. Hamur bitene kadar. ve kahvaltıya hazırdır.
Kırmızı Lahana Turşusu (Çok Pratik)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım mor lahana
3 tatlı kaşığı çekilmiş kaya tuzu
1 çay bardağı limon suyu
Yarım çay bardağı elma sirkesi

Yapılışı:
1. İlk olarak lahana yıkanır. Küçük ve inçe şekilde doğranır ve bir kaba alınır ve üstüne kaya tuzunu ilave edip, karıştırılır.
2. On dakika bekleyelim ve sonra sirke ve limon suyunu ilave edelim. Küçük kavanozlara bastırarak koyalım.
3. Dışarıda iki gün kalsın ve ardından buzdolabına kayalım. İki gün sonunda tüketelim. Yaklaşık bu şekilde orta boy kavanoz bir ay kadar dolapta durabilir. 😉
Soslu Tavuk Kanat
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
10-15 adet tavuk (dip) kanat

Yapılışı:
1. Öncelikle tavuk kanatları güzelce yıkayıp, süzülmesi için bir süzgeçte bekletelim.
2. Bu arada marine için gereken malzemeleri bir kabın içine alalım. Ben baharatları göz kararı ekledim. Sarımsakları da ezip ilave ettim. Marinede kullandığım süt, etin yumuşamasında büyük rol alıyor.
3. Süt, zeytinyağı, sarımsaklar ve baharatları güzelce harmanlayıp, tavuk kanatlarını kabın içine alalım ve iyice karıştırarak, sosun ete geçmesini sağlayalım.
4. Ağzı kapaklı bir kaba alıp, 1 gece buzdolabında bekletelim. Vakti dar olanlar, 4-5 saat de bekletebilirler.
5. Pişireceğimiz zaman, tavada çok az yağda pişirebilirsiniz. Ben Tefal ActiFry Plus tenceremde pişirdim. Yağsız pişirdiğinden dolayı onu tercih ediyorum. Yaklaşık 25 dakikada pişiyor.
Dantelli Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
hazır pandispanya keki
1 çay bardağı soğuk şerbet (keki ıslatmak için)

Yapılışı:
1. 4 su bardağı sütü ve şekeri tencereye koyup ocağı yakıyoruz.
2. Nişastayı ekleyip karıştırarak pişiriyoruz ve kaynadıktan sonra tereyağını ekliyoruz.
3. Damla sakızını ezerek ilave ediyoruz, son olarak vanilyayı ekliyoruz. 5 dakika kadar karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz.
4. Ocaktan alarak ılımaya bırakıyoruz.
5. Diğer taraftan pandispanya kekini soğuk şerbet ile ıslattıktan sonra üzerine muhallebiyi yayıyoruz.
6. Muzları da dilimleyerek üzerine diziyoruz.
7. Daha sonra kekin diğer kısmını üzerine kapatıyoruz. Son olarak evde bulunan herhangi bir desenli danteli pastanın üzerine serip üzerine bir süzgeç yardımı ile pudra şekeri eliyoruz. ve danteli dikkatlice alıyoruz ( şeklin bozulmaması için hızlı alın danteli).