Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Ağızda Dağılan Şahane Tuzlu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr margarin veya tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta (sarısı içine beyazı dışına)
1 fincan yoğurt
1 fincandan 1 parmak eksik şeker
1 çay kaşığı tuz
1 paket mahlepli kabartma tozu
Susam ve çörek otu (2 sini karıştırıp kullanabilirsiniz veya sadece susam sadece çörek otu da olabilir zevkinize göre)
(Mahlepli kabartma tozu kullanmazsanız tuzunu 3 çay kaşığı atabilirsiniz)
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri karıştırdıktan sonra yavaş yavaş unu ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz.
2. Fırınımızın derecesini 180 dereceye alıp ısınmasını sağlıyoruz.
3. Fırınımız ısınırken elde ettiğimiz hamurdan ufak parçalar alarak simit şeklini verip önce yumurta akına daha sonra da susam a batırıp tepsimize diziyoruz.
4. Hamura şekil verme işlemimiz de bittikten sonra ısınmış olan fırınımıza koyuyorum ve 10-15 dakika (süre fazla ya da daha az olabilir fırına göre değişir) altı üstü pişecek şekilde ayarlayıp fırından alıyoruz. Enfes bir tat oluyor kesinlikle denemenizi tavsiye ederim mahlepli şekilde denerseniz daha çok beğeneceğinizi umuyorum aynı pastanedekiler gibi oluyor.
Dereotlu Mısırlı Makarna Salatası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket boncuk makarna
2 su bardağı dondurulmuş mısır
10 12 tane salatalık turşusu
Yarım demet dereotu
1 çay bardağı sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle boncuk makarnayı haşlayıp süzün ve soğumaya bırakın o arada salatalık turşularını küp küp doğrayın, dereotunu da doğrayın süzdüğünüz makarnanın içine mısır dereotu ve salatalık turşularını ilave edin, sıvı yağ ve tuzu da ekleyin karıştırın.❤ Afiyet olsun ❤ 😊
2. Dereotlu Mısırlı Makarna Salatası 26.09.2016 14:18 tarihinde güncellendi.
Yağlı Köfte Antep Usulü
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Kişi başı 1 çay bardağı simit (ince bulgur)
1 adet kuru soğan
1 demet maydanoz
2, 3 adet yeşil sarımsak
4, 5 adet yeşil soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı biber salçası
3, 4 adet domates rendesi ( 2 su bardağı domates konservesi )
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul biber
1 su bardağı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Öncelikle Köfte leğenimize simidimizi ölçerek koyuyoruz kişi başı 1 çay bardağı.
2. Simit, kuru soğan, baharatlar ve salça yoğurulmaya başlanır.
3. Üzerine önce yeşil sarımsak daha sonra yeşil soğan eklenir ve yoğurulmaya devam edilir.
4. Domates ilave edilir ve simitler yumuşayana kadar yoğurulur eğer simitler yumuşak kıvama gelmedi ise 1 çay bardağı kadar musluk suyu ilave edebilirsiniz.
5. Simit yumuşak kıvama gelince son olarak ince kıyılmış maydanoz köfteye eklenir ve maydanozun üzerine ısıttığımız zeytinyağını gezdiririz.
6. Köftemiz hazır sıkarak servis yapabilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Doğal Şeftali Suyu (Kışa Hazırlık Nektari)
Kategori: diğer

Malzemeler:
23 adet iri şeftali
3 su bardağı şeker
12 litre su

Yapılışı:
1. 🎀 Şeftalileri iyice yıkayarak kabuklarını soymadan dörde beşe bölüp mutfak robotunun içine alıyoruz.
2. İyice parçaladıktan sonra tencereye alıyoruz.
3. Üzerini basacak kadar su ilave edip yaklaşık 15-20 dakika kaynatıyoruz.
4. Altını kapatıp iyice yumuşaması için 5-10 dakika bekletiyoruz.
5. 🎀 İçine blendıra atarak pürüzsüz olana kadar blendırdan geçiriyoruz.
6. Üzerine şekerini ilave edip su miktarını tamamlıyoruz.
7. 10 dakika daha kaynatıp altını kapatıyoruz.
8. Sıcak sıcak kavanozlara dolduruyoruz.
9. Kavanozları ters çevirip bir gece dinlendiriyoruz.
10. Ertesi gün kiler gibi serin ve güneş ışığı almayan bir yere kaldırıyoruz.
Atıştırmalık Milföyler
Kategori: diğer

Malzemeler:
6  adet milföy hamuru (istenirse artırıla bilinir)
1 yumurta sarısı
Peynir

Yapılışı:
Atıştırmalık Milföyler 05.01.2013 23:31 tarihinde güncellendi.
Alternatif Bebek Kahvaltısı 8+
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yemek kaşığı yulaf unu
1 yemek kaşığı ev yapımı rondoda çekilmiş bebe bisküvisi
1 yumurtanın sarısı
1 çay kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı dövülmüş ceviz
1 Türk kahvesi fincanı demlenmiş ıhlamur
1 tatlı kaşığı bebek marmelatı

Yapılışı:
1. Öncelikle Ihlamur demlenir ve demlenen ıhlamurla bir yemek kaşığı bebe bisküvisi ıslatılır.
2. Diğer yandan 1 yemek kaşığı yulaf unu az su ile pişirilir jöle kıvamına geldikten sonra altı kapatılır.
3. Daha sonra bütün malzemeler karıştırılır.Malzemeleri bebeğinize yedirmeden önce doktorunuza danışınız.
Teremyağlı Simit Tadında Pratik Poğaça (Efsane Lezzet)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
125 gram teremyağ
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
3 ,5 su bardağı un
2 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Öncelikle kısık ateşte teremyağını eritelim.
2. Daha sonra un ve kabartma tozu hariç diğer malzemeleri yoğurma kabına alalım ve pürüzsüz bir şekilde çırpalım.
3. Unu ve kabartma tozunu yavaş yavaş ilave edelim.
4. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartalım ve elimizle yuvarlayalım.
5. Daha sonra hamurumuzu elimizle bastırarak açalım.
6. İçerisine kaşar peyniri koyalım ve kenarlarını birleştirerek kapatalım.
7. Daha sonra ayrı bir kabın içerisine su ve pekmezi alarak karıştıralım.
8. Poğaçamızı ilk önce pekmeze sonra susama bulayarak tepsimize dizelim.
9. Bir bıçakla poğaçamızın üzerine çizikler atalım.
10. 180 derece fırında 15 dakika pişirelim. Son derece pratik ve lezzetli bir tarif herkese tavsiye ederim teşekkürler Elif Atalar.
Sevimli Kurabiyem
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr tereyağ(oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ (1 parmak 3 eksik)
1 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un (3-3. 5 su 6. bardağı civarı)

Yapılışı:
1. Önce bütün sıvı malzemeler yoğurma kabında güzelce krema haline gelinceye kadar karıştırılır.
2. Ardından un, kabartma tozu ve vanilya eklenip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğrulur.
3. 2 buçuk bardak undan sonrasını kontrollü bir şekilde ekleyin yalnız.
4. Dilerseniz tamamını sade yapabilirsiniz.
5. Ben yarısını kakaolu yaptım. Kakaolu yapmak istiyorsanız hamur çok hafif ele yapışıyorken hamuru iki parçaya bölüyoruz.
6. Birine kakao, diğerine de un ekleyip kıvamını ayarlayabilirsiniz.
7. Hamur 15-20 dk vaktiniz varsa buzdolabında dinlendirilir.
8. Dinlenen kurabiye hamuruna kurabiye aparatıyla şekil verilir.
9. Önceden ısıtılmış 175°fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirilir.
10. Soğuyunca servis tabağına alınır. 👌👌😍 Kıyır kıyır nefis tırtıl kurabiyemiz hazır.
Çöz Kavurma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kilo kuzu çöz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Çözler fazlalık yağlarından ayrılır .Küp küp doğranır .Güzelce yıkanır .Tavaya yağ çözler ve tuz konur .Kısık ateşte kavrulur.Afiyet olsun.
2. Çöz Kavurma 31.12.2015 17:53 tarihinde güncellendi.
Karnabahar Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 bütün karnabahar
250 gram kıyma
1 su bardağı pirinç
1 Demet maydanoz
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı salça
1 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Karnabahar sirkeli suda bekletilir.
2. Ardından iyice yıkayıp her tarafını oyup ,kıyma, pirinç ,baharat ,salça, tuz,karabiber eklenir.
3. İçine maydanoz doğrayıp karnabaharı dolduruyoruz .
4. Derin bir tencereye alıp üstüne 5 su bardağı ilave edip kısık ateşte iyice şişinceye kadar pişirilir.
5. Piştikten sonra dinlendirilir servis tabağına alıp afiyetle 😋 tüketilir.
Hıntiye
Kategori: diğer

Malzemeler:
300 gram kuşbaşı et
200 gam nohut
350 gram buğday
1 soğan
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tepeleme yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, Pul Biber, Karabiber, Toz Kırmızı Biber

Yapılışı:
1. Gece uyumadan önce bir kaba nohut ve buğdayı koyup üzerlerine kaynar su dökün. Ertesi gün pişirirken size kolaylık sağlar, daha çabuk pişer.
2. Ertesi gün, kuş başı etinizi haşlayın (altında çok az su kalana kadar).
3. Daha sonra geceden ısladığınız nohut ve buğdayı bir tencereye koyun.
4. Üzerlerine kaynar su dökün, haşladığınız etten kalan et suyunu da ekleyin.
5. Tuzu da ekleyip 1 saat pişirin.Eğer buğday ve nohut 1 saatte yumuşamamışsa pişirmeye devam edin. Buğdayın cinsine bağlı olarak pişme süresi değişebilir.
6. Buğday ve nohut piştikten sonra başka bir tencereye yağ ve doğradığınız soğanı ekleyin.
7. Soğanlar öldükten sonra kırmızı eti de ekleyin.
8. Bir süre kavurun ve ardından salçayı ekleyin.
9. 4 dakika daha kavurup baharatları da ekleyin.
10. En son aşama olarak buğdayları da ekleyin. Afiyet olsun.
Kral Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1. 5 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı toz fındık
1 portakal kabuğu rendesi
1 paket vanilin
2 su bardağı un
1 paket hamur kabartma tozu

Yapılışı:
1. Kek: Şeker ve yumurta 5 dakika çırpılıp boza kıvamını alması sağlanır.
2. En son un ve kabartma tozu olacak şekilde malzemeler sırasıyla ilave edilip çırpılır.
3. Yağlanıp unlanmış kalıba dökülüp 180 derecelik fırında pişirilir. Pişip ilk sıcaklığı çıktıktan sonra kalıptan çıkarılır.
4. Üstünden yaklaşık 1 cm lik bir kapak kesilir.
5. Kapak dışında kalan kısım tekrar kek kalıbının içime yerleştirilerek içi oyulur( kenarlarından yarım cm lik pay bırakılır)
6. Muhallebi: Süt, un ve nişasta bir tencerenin içine alınarak orta ateşte pişirilir.
7. Piştikten sonra ocağın altı kapatılarak tereyağı ilave edilir. Kaşıkla muhallebi karıştırılarak tereyağının erimesi sağlanır.
8. Daha sonra vanilin ilave edilerek kaşıkla tekrar karıştırılır ve muhallebiye yedirilir.
9. Pişen muhallebinin ilk sıcağı çıkınca kekin oyulan kısmına eşit bir şekilde yayılır.
10. Üzerine çok ince dilimlenmiş muz ve muzun aralarına gelecek şekilde damla çikolata yerleştirilir.
11. Daha sonra kekin kapağı kapatılarak bir kaba ters çevrilir. Benim kekim içi oyulduğu için ters çevrilince içine hafif çöktü. Sizinki çökmezse koymayın. Bu nedenle kekin içinden çıkardığım parçaların bir kısmı ile burayı doldurdum.
12. Çikolata sosu ve süt pişirilir. İlk sıcaklığı çıkınca kekin üzerine dökülür.
13. Buzdolabında en az 4 saat bekletilir servisten önce hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz
Kayısılı Gönlü Ferah
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı mısır nişastası
2 çorba kaşığı un
1 paket vanilya
1 adet yumurta sarısı
1 paket kremşanti
50 gr margarin/tereyağ
1. 5 su bardağı kayısı suyu
500 gram kayısı
1 paket tuzsuz etimek

Yapılışı:
1. Merhabalar. Yaz ayları için harika ferahlatıcı bir tatlı. Senelerdir yapmaktan vazgeçemediğimiz bir tarif gönül rahatlığıyla deneyebilirsiniz.Sütü, şekeri, nişastayı, unu, vanilyayı ve yumurta sarısını tencereye ekleyin. Kaynayana kadar karıştırın. Koyu kıvamlı bir muhallebi olacak. Kaynadıktan sonra ocaktan alın. İçine 50 gr margarin yada tereyağı atıp mikserle çırpın. Muhallebi soğuduktan sonra kremşantiyi ekleyip 5 dk daha çırpın.Dikdörtgen bir borcama etimekleri dizin. Etimekleri kayısı suyuyla ıslatıp üzerine ince ince dilimlediğimiz kayısıları koyun. Son olarak kremayı borcama dökün. Dilerseniz ceviz veya fındıkla süsleyebilirsiniz.Not: Kayısı ve kayısı suyu yerine şeftali ve şeftali suyu da kullanabilir siniz.
2. Kayısılı Gönlü Ferah 19.09.2017 11:16 tarihinde güncellendi.
Kahvaltılık, Sosluk Domates
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 domates
2 diş sarımsak
1 adet acı süs biberi
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Domatesleri ve sarımsakları rendeliyoruz.
2. Süs biberini minik minik doğruyoruz.
3. Az yağda biberi bir iki kez çeviriyoruz.
4. Üzerine domates ve sarımsağı ilave ediyoruz.
5. Tuzunu ve karabiberini atıyoruz.
6. 10 dakika kaynadıktan sonra altını kapatıyoruz..Afiyet olsun 😊
Küçük Pideler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Bir küçük paket instant (toz) maya
İki tatlı kaşığı tuz
İki tatlı kaşığı şeker
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. İç harcı için malzemeleri rondodan geçirip lahmacun içi yapar gibi bir harç hazırladım. Hamuru yumuşak kıvamda yapıp bir saat mayalandırdım. Küçük bezeler alıp uzunlamasına açtım.İç harcını koyup pide şeklinde kapatıp tepsiye dizdim. Soğuk fırına 200 derecede kızarana kadar pişirdim. Çıktıktan sonra üzerlerine sıvı yağ (yada tereyağ ) sürdüm.Afiyet olsun.
2. Küçük Pideler 04.03.2016 16:55 tarihinde güncellendi.
Mayasız Simit Poğaça Tarifi -Mükemmel Lezzet  İçin Malzemeler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı tereyağ
Aldığı kadar un (2 su bardağı kullandım ben)

Yapılışı:
1. Hamuru için hamur malzemelerinin hepsi karıştırılır ve ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
2. Hamurdan mandalina büyüklüğünde bir parça alınır ve elde genişletilir.
3. Avuç içi kadar olan hamurun içine iç harç koyulur ve kapatılır ve yuvarlak şekil verilir.
4. Ardından önce pekmezli suya ardından susama bulanarak bütün hamura şekil verilir.
5. Bütün hamura şekil verildikten sonra bir bıçakla şekil verilir.
6. 170 derece önceden ısıtılmış fırında 20 dk pişirilir. Servis edilir. Afiyet olsun.
Atıştırmalık Krep (5 Adet)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1/2 (yarım) su bardağı su
1 su bardağından 1 parmak eksik süt
1 su bardağı az eksik un
1 yumurta
Bir çimdik tuz

Yapılışı:
1. Su ,süt ve un bir kaba alınıp çırpılır.
2. Yumurta ve bir çimdik tuzda eklendikten sonra homojen olacak şekilde çırpılır. (kıvamı o kadar akışkan olmalı ki tavaya döktüğümüz zaman kolaylıkla yayılmalı.)
3. Normal boyutlarda bir kepçe yardımıyla çok az yağlanmış ve kızdırılmış krep tavasına hamurumuzu döküyoruz.
4. Döker dökmez hemen tavayı elimize alıp bir sağa bi sola hamurun yayılmasını sağlayalım.
5. Orta ateşte pişirelim. Tavaya değen kısmı kızarınca diğer tarafında çevirip pişirelim. Bu tarifle tam 5tane krep elde ettim ben.
6. Krepi düz zemine serdikten sonra bal veya çikolata sos sürüp yayalım.
7. Rulo yapalım. 1. 5 cm eninde keselim ve tabağa dizelim 😊 Dileyen görsellik açısından üzerine pudra şekeri serpebilir.
Süpriz Toplar
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 su bardağı dövülmüş petibör bisküvi
5 yemek kaşığı dövülmüş ceviz
2 yemek kaşığı tereyağı
1 paket kakao
3 yemek kaşığı şeker
2 su bardağı süt
(1 paket kremşanti, 1 çay bardağından az süt, 1 yemek kaşığı damla çikolata )
Hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Tereyağını eritip içine kakao, şeker ve sütü ilave edin.
2. Elde ettiğiniz karışımla bisküvileri ve cevizleri karıştırın. 10 dakika dolapta bekletin.
3. Ayrı bir kapta krem şantiyi hazırlayın.
4. Aşağıdaki resimlerdeki gibi kakaolu bisküviden mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle açın (su kullanabilirsiniz).
5. İçine krem şanti den koyun kapatın ve Hindistan cevizine batırın.
6. Toplar dolapta yarım saat dinlendikten sonra sunuma hazır. Afiyet olsun.
Fellah Köftesi ( Böylesini Yemediniz)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı köftelik ince bulgur
1 çay bardağı irmik
2, 5 su bardağı sıcak su
1 su bardağı un
1 adet yumurta
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı toz karabiber
1, 5 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı biber salçası

Yapılışı:
1. Önce bulgur ve irmik i bir kaba alıp 2, 5 su bardağı sıcak suyu üzerine boşaltıp 10 dk bekliyoruz.
2. 10 dakika sonra içine tüm köftelik malzemeleri döküp yoğuruyoruz.
3. Görseldeki gibi fındık büyüklüğünde yuvarlayıp üzerlerine parmakla bastırıyoruz.
4. Unladığımız tepsiye yerleştiriyoruz, böylece birbirine yapışmıyor.
5. Derin bir tencerede su kaynatıp içine 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 tatlı kaşığı limon tuzu ve 1 yemek kaşığı tuz koyup köfteleri 15 dk pişiriyoruz.
6. Sosu için olan tüm malzemeleri pişiriyoruz ve en son nar ekşisini döküyoruz.
7. Köfteleri bu sosun içine döküp iyice karıştırıyoruz.
8. Sarımsaklı yoğurt ve maydanoz ile servis yapıyoruz. Afiyet olsun.
3 Malzeme İle 7 Dakikada Pişi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 buçuk su bar un
1 paket kabartma tozu tuz
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Kabımıza süt kabartma tozu ve tuzu karıştırıyoruz unu azar azar ekleyip yoğuruyoruz
2. Yumuşak bir hamur olacak tezgaha alıp, önce elimizle sonra merdane ile 2 cm inceliğinde açıyoruz, bir çay bardağı ağzı ile kesiyoruz, siz istediğiniz şekilde yapabilirsiniz, orta ısıdaki yağda kızartıyoruz.
3. Kabaran pişileri kızarmalarını beklemeden çeviriyoruz yoksa patlar ve içine yağ çekerDeneyeceklere afiyet olsun 🙂
Teremyağlı Hira Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım çay bardağı sıvı teremyağ
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı yoğurt
1 su bardağı irmik
2 su bardağı un
1 paket vanilya ve kabartma tozu
1 adet yumurta

Yapılışı:
1. Önce derin bir kapta unu, irmiği, vanilya ,kabartma tozunu karıştıralım.
2. Ortasını havuz yapalım teremyağı ,yoğurdu ,sıvı yağı ,yumurtayı ortasına koyalım ,hamuru yoğuralım .
3. Yumuşak bir hamur elde edelim 5 dk dinlendirelim tepsiyi teremyağla yağlayalım unlayalım.
4. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparalım yuvarlayalım irmiğe bulayıp dizelim.
5. Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede 30-35 dk pişirelim .
6. Tatlı pişerken şerbeti için derin bir kapta su ile şekeri karıştırarak iyice eritelim yani şerbet kaynatılmayacak.
7. Tatlı fırından çıkınca 5 dk bekleyelim şerbeti gezdirerek üzerine dökelim.
8. 10 dk şerbeti çekmesini bekleyelim afiyet olsun.
3 Yufka İle Çıtır Çıtır Börekler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 adet hazır yufka
1 su bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Yufkayı tezgaha serin,, fırçayla her yerini sıvı yağ ile hafifçe yağlayın.
2. Eşit bir şekilde sekiz parçaya bölün.
3. Her parçanın geniş yerine dilediğiniz bir iç malzemesinden koyarak sarın.
4. Kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin,, üzerine yine biraz sıvı yağ sürün.
5. Önceden ısıtılmış fırında 200 derece de yarım saat kızarıncaya kadar kontrollü pişirin
6. Fırından çıkarınca üzerine hiç bir şey örtmeden kendi halinde beş on dakika kadar dinlendirin.
7. Daha sonra çıtır çıtır böreklerinizi çayınızın yanında afiyetle yiyebilirsiniz.
Mahlepli Küçük Simit Kurabiyeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram oda ısısında yumuşamış tereyağı
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı elma sirkesi
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı mahlep
1 yemek kaşığı toz şeker
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yarım paket kabartma tozu
2, 5 – 3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Derin bir kabın içine tereyağını, zeytinyağını, yumurta sarısını, tuzu, şekeri, mahlebi ve sirkeyi koyarak kaşık yardımı ile karıştıralım. Üzerine kabartma tozu ve azar azar un ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim. Hamurumuzu buzdolabında 20 dakika dinlendirelim. Dinlenen hamurdan küçük parçalar kopartarak elimizle rulo yapıp iki ucu birleştirerek simit şekli verelim. Önce yumurta akına sonrada susama batırarak(tek tarafını) yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim. Bütün hamur bu şekilde hazırlandıktan sonra önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında 30-35 dakika pişirelim. Ağızda dağılan, kolay bayatlamayan ve çok rağbet gören bu kurabiyeyi mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Afiyet olsun.
2. Mahlepli Küçük Simit Kurabiyeler 03.10.2015 10:28 tarihinde güncellendi.
Filtre Kahveli Tiramisu (Kreması Yumurtasız)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1/2 (yarım) paket kedi dili bisküvi
1 kupa koyu şekerli filtre kahve
4 kaşık toz /esmer şeker
4 kaşık un
1/2 (yarım) litre süt
Toz kakao
Vanilya esansı
1 küçük paket labne peyniri

Yapılışı:
1. Kedi dili paketinin yarısı (1 paketin içinde ayrı ayrı paketli 2 paket var, tekini kullanıyoruz) borcama yada tatlıyı hazırlayacağınız kaba döşenir.
2. 1 kupa koyu ve şekerli kahve (ben sağlıklı olduğu için filtre kahve tercih ettim) hazırlanır.
3. Kedi dilleri ıslatılır. burada çok dağılmamasına dikkat edin.
4. Ayrı bir tencerede süt, şeker, un, vanilya esansı karıştırılır.
5. Koyulaştığında altı kısılır ve 5 dakika kadar karıştırılarak pişirilir.
6. Altı kapatıldığında içine labne peyniri konur ve çırpıcı ile hızlıca karıştırılarak yedirilir.
7. Kedi dili bisküvilerin üzerine (biraz ılınmasını beklerseniz daha iyi olur) dökülür.
8. En üste toz kakao serpilir ve buzdolabında dinlenmeye bırakılır.Afiyet, şifa olsun.
Nefis Balon Pişilerim
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı yoğurt
1 yumurta
1 tatlı kaşığı silme tuz
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un kontrollü ilave edelim

Yapılışı:
1. Kabartma tozu ve un dışındaki bütün malzemeyi harmanlayalım.
2. Daha sonra unu ve kabartma tozunu ekleyelim.Hamur ele yapışmıyor ise tamamdır.
3. 20 dakika dinlendirdiğimiz hamuru çok ince ya da çok kalın olmayacak şekilde açalım.
4. Bıçakla veya kurabiye kalıbıyla kesip kızgın yağa atalım.
5. Kızardıktan sonra havlu kağıt üzerine alalım.
Köz Patlıcan Yoğurtlaması (Un İle Kavrulmuş)
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 adet patlıcan
1, 5 yemek kaşığı un
1, 5 yemek kaşığı tereyağı
500 gr süzme yoğurt veya ev yoğurdunun koyu yerinden
5-6 diş sarımsak
Nane, fesleğen, pul biber, tuz, karabiber

Yapılışı:
1. Öncelikle patlıcanlarımızı ister fırında isterse köz tenceresinde közlüyoruz.
2. Közlenen patlıcanlarımızı kabuklarından ayırıp bıçakla çok ince hale getiriyoruz.
3. Bir tencerede tereyağını eritip unu ilave ediyoruz ve kokusu değişene kadar kavuruyoruz.
4. Kavrulan unumuzun üzerine patlıcanları koyup iyice karıştırıyoruz ve baharatlarımızı ilave ediyoruz.
5. Bir müddette böyle kavrulan patlıcanların altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
6. Ayrı bir kapta ezdiğimiz sarmısaklarla birlikte yoğurdumuzu karıştırıyoruz.
7. Patlıcanlarımızı servis tabağına alıp sarımsaklı yoğurtla buluşturuyoruz.AFİYET OLSUN.
Pancar Püresi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1, 5 adet kırmızı pancar
3 bardak su

Yapılışı:
1. Pancarları soyup tencereye alıp üzerine su ilave edin.
2. 25 dakika pişirin .
3. Sonra 4 bölüp rondoda püre haline gelen kadar yapın .
4. Dondurucuda saklayın isteğe göre tatlılarda ve ya kısır ,patates salatasında kullanabilir.
Muhteşem Üçlü (Nane-Soğan-Sumak)
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 dal nane
1 adet kuru soğan
2 çay kaşığı sumak
Nar ekşisi
Zeytinyağı
tuz

Yapılışı:
1. Soğan piyazlık doğranır. Üzerine naneler eklenir.
2. Daha sonra çok az miktar nar ekşisi, sumak, tuz ve zeytinyağı eklenerek Afiyetle yenir.
Dutlu Muhallebi Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr kara dut
2 yemek kaşığı nişasta
1 fincan şeker
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Dutları blendırdan çekelim tencereye dökelim.
2. Diğer malzemeleri de döküp ateşe alalım.
3. Katılaşınca ocaktan alalım ama sürekli karıştıralım.
4. Soğumaya bırakıp muhallebisini yapalım .
5. Tüm malzemesi döküp ateşe koyalım onu da sürekli karıştırıp katılmasına ocaktan alalım.
6. Soğuyan tatlımıza 2 yemek kaşığı duttan iki yemek kaşığı muhallebiden kupalara eşit şekilde paylaştıralım. Afiyet olsun.
Fırında Tavuk Butu Patatesli Havuçlu Soğanlı Tarifim İçin Malzemeler
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
4 adet tüm tavuk but ortadan kestim
4 adet patates
3 adet havuç
1 adet büyük soğan

Yapılışı:
1. Öncelikle butumuzun derisini alalım. Ve güzel yıkayalım.
2. Butumuzu bir tencereye ocağa alalım üzerini geçecek kadar sıcak su koyup kaynamaya bırakalım. Yaklaşık 15 dakika haşlayalım.
3. Butlarımız haşlanasıya kadar bizde patatesleri doğrayalım havuçları halka keselim bir borcama hepsini koyalım.
4. Ardından Soğanları da ekleyelim.
5. Ayrı bir tabakta sosumuzun içine salçayı, yoğurdu, limonu ve baharatları ilave edip karıştıralım.
6. Haşlanmış olan butumuzu da borcama alalım.
7. Ve üzerine sosumuzu gezdirip iyice karıştıralım. Ve 1 çay bardağı sıcak suyu dökelim.
8. Fırınımızı 250 dereceye getirip butlarımız kızarana kadar bırakalım. Afiyet olsun 😋