Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Kışlık Acı Biberli Domates Konserve
Kategori: diğer

Malzemeler:
Taze domates
İnce kıl biber

Yapılışı:
1. Domatesleri küp küp doğrayalım ve sonra ateşte üstünün köpüğü çıkana kadar kaynatalım.
2. Biberleri iki parmak kalınlığında keserek tencereye alalım ve iki taşım kaynatalım.
3. Kavanoz ve kapakları da ayrı bir tencerede kaynatalım. Kavanozlar kuru ve temiz olacak, kapaklar sıfır olmak şartı var arkadaşlar.
4. Şişelere bir parmak boşluk kalacak şekilde kaynayan domatesleri dolduralım. İsterseniz, üzerine biraz zeytinyağı gezdirebilirsiniz.
5. Şişelerin ağızlarını temiz bir bezle temizleyelim ve ateşten indirilen kapakları bir maşa ile tutarak, kavanozu ileri geri yaparak sıkıca kapatalım.
6. Sonra temiz bir yere ters kapatalım. Bir gün sonra, kavanozları başka bir yere alabilirsiniz.
Klasik Mercimek Çorbası (Kış Aylarının Vazgeçilmezi)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı  kırmızı mercimek
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 çay kaşığı  tuz
Yarım çay kaşığı  kimyon
Üzerine yarım fincan yağ
Pulbiber ,nane

Yapılışı:
1. Hayırlı günler bu aralar salgın olan gripe yakalandım. Ve çorbanın iyi geleceğini düşünerek mercimek çorbası yapıp sizlerle paylaşmak istedim. Yapması hem kolay hemde çok lezzetli. 😊😊😊Öncelikle 1 su bardağı  mercimeği yıkayıp düdüklü tencereye koyuyoruz. Üzerine soğanı ve sarımsakları doğruyoruz. Tuzunu, kimyonunu atıp üzerini geçecek kadar su koyuyoruz. Yaklaşık 2 buçuk su bardağı  kadar. Ağzını kapatıp ocağa alıyoruz. Düdüğü ötünce ben altını kısıp 5 dk kadar pişiriyorum. Sonra ocağımızı  kapatıp düdüklünün havasını alıyoruz. Çorbamızı  blenderdan geçirip üzerine yağ sosunu yapıp içine bolca limon sıkıyoruz. Ve afiyetle içiyoruz. 😊😊afiyet olsun. 😊😊
2. Klasik Mercimek Çorbası (Kış Aylarının Vazgeçilmezi) 24.10.2016 13:34 tarihinde güncellendi.
Kır Pidesi Kapalı Pide
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı kuru maya
Yarım su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta akı
1 tatlı kaşığı tuz
8 bardak un

Yapılışı:
1. Peynirli iç harç; Peynirleri ufalayalım, 1 yumurta ve maydanozu ilave edip karıştıralım.
2. Etli ve kıymalı iç ; Eti ve kıyma farklı tencerelere alalım ikisi de suyunu salıp çekene kadar pişirelim.
3. Her iki tencereyede sıvı yağ ve minik minik doğranmış soğanları ilave edip kavurma işlemine devam edelim.
4. Kabuklarını soyup küp doğradığımız domatesimizi de her iki tencereye ilave edip domates yumuşayana kadar pişirelim.
5. Baharatları da ilave edip soğumaya bırakalım.
6. Karıştırma kabına su, süt, şeker ve mayayı alalım.
7. Yoğurt, sıvı yağ, yumurta akı ekleyelim.
8. 3 bardak unu ekleyip tuzuda ilave edip yoğurma işlemine başlayalım.
9. Unu yavaş yavaş ekleyin.
10. Hamurumuzu 30 dakika dinlendirelim.
11. Mandalina büyüklüğünde bezeler alıp merdane yardımıyla uzun ince açalım.
12. İç harcımızı yerleştirip iki kenarları ortada birleştirip kapatalım.
13. Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derecede  fırınlayalım ve kızarana kadar pişirelim.
Yumuşak Fırında Sigara Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet yufka

Yapılışı:
1. Derin bir kabın içine yaklaşık 250 gr peyniri koyup ezin. Maydanoz kullanmak isterseniz ince kıyıp ekleyin ve iyice karıştırın. Bir su bardağı suyu ve yarım su bardağı sütü küçük tavanın içine alın. Isınınca altını kapatıp 2 yemek kaşığı tereyağını ekleyin kendi erisin. Tezgahın üzerine yufkaları serip sekiz eşit parçaya bölün. Sırasıyla yufkayı tezgaha serip sosunu sürün. Geniş alana harcını koyun kenarlarını kapatıp sarın. Sarma işlemi bitince kalan sosu üzerine hafifçe gezdirin. Onunda üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180℃ fırında kızarana kadar pişirin. Sıcak servis edin. Afiyet olsun.
2. Yumuşak Fırında Sigara Böreği 04.02.2021 15:13 tarihinde güncellendi.
Bebekler İçin Kabak Yemeği +8 Ay
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kabak
1 havuç
1 küçük soğan
1 tatlı kaşığı pirinç
1 tatlı kaşığı bulgur
1 tatlı kaşığı tereyağ ve zeytinyağı
Kemik suyu az tuz (istemeyen eklemeyebilir

Yapılışı:
1. İlk olarak soğanı küçük şekilde kesiyoruz. Havuç kabak minik minik küp şeklinde doğruyoruz. Tencerede yağ ile ilk soğanı ve havucu ekleyip kavuruyoruz. Sonra kabağı da ekleyip biraz daha kavurup pirinç ve bulguru ekliyoruz. Kemik suyunu da ekleyip pişmeye bırakıyoruz. Yemeğimiz hazır. Küçüklere çatalla ezerek yada blender dan geçirip yediriyoruz. (isteyen yoğurt ilave edip yedirebilir)
2. Minnoşlara afiyet şifa olsun :)
3. Bebekler İçin Kabak Yemeği +8 Ay 04.08.2016 13:30 tarihinde güncellendi.
İrmikli Burgu Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 su bardağı irmik
1 buçuk su bardağı un (Az gelirse toparlamak için koyun biraz daha)
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. İlk önce şerbeti yapalım bir tencereye şekerle suyumuzu koyalım. 15 dk kaynatalım daha sonra dolaba alalım soğuk olması için.
2. Bir kaba öncelikle yumurta sıvı yağ ve sütü koyalım karıştıralım.
3. Daha sonra irmik kabartma tozu ve unu ekleyelim. Burgu sekli yapmak için aparat kullandım aşağıda resimde göstereceğim size heryerde bulabilirsiniz.
4. Bu aparatla şekil verdim. Daha sonra tepsime dizip üzerine yumurta sarısı sürdüm 170 derecede üstü kızarana kadar pişirdim.
5. Fırından çıkarıp 2 dk ilk sıcaklığı çıktığında soğuk şerbeti üzerine dökelim. Tatlımız hazır şimdiden afiyet olsun 🙃
Puf Puf 321 Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 paket kabartma tozu
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
4, 5- 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Un hariç bütün malzemelerimizi yoğurma kabımıza alıp çırpıyoruz.
2. Yavaş yavaş un ilave ederek ele yapışmayan ama yumuşacık olacak bir hamur yoğuruyoruz ve üzerini streçle kapatıp 15-20 dakika kadar dinlendiriyoruz (maya kullanmadığımız için daha fazla bekletmeye gerek yok).
3. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp elimizde yuvarlayıp yassılıyoruz iç malzemesini koyup tekrar yuvarlayarak üst kısmının tamamını galeta ununa buluyoruz.
4. Pişirme kağıdı serili tepsiye diziyoruz (yaklaşık 20 tane çıkıyor )
5. 180 derecede önceden ısınmış fırında üzerileri kızarana kadar pişiriyoruz. Deneyen herkese afiyet olsun :)
Domatesli Kekikli Çubuk Makarna
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket çubuk makarna
2 adet domates
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber
Biraz beyaz peynir
Sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Makarnayı suda haşlayıp süzüyoruz.
2. Tencereye sıvı yağ, domates, beyaz peynir, kekik, pulbiber ve tuzunu koyup biraz kavuruyoruz.
3. Üzerine süzülmüş makarnayı döküp karıştırıyoruz.Herkese afiyet olsun 😊
Enfes Enginar Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4 adet enginar
4 su bardağı su
1 adet limon
2 tatlı kasığı un
1 çay kaşığı

Yapılışı:
1. Biraz derin tencereye suyu koyalım elimize bir çırpıcı alıp unu limon suyunu tuzu ilave ederek hızlıca karıştıralım ki un topaklanmasın. Enginarları da suya ekleyip ocağa alarak yaklaşık 20 dakika haşlıyoruz arada kontrol ediyoruz ki çok haşlanıp ezik olmasın kürdanla da kontrol edebilirsiniz.
2. Enginarlar soğuduğunda biraz iri küp küp doğruyoruz, tavuk göğsünü haşlayıp incecik didikliyoruz. Dereotunu, kırmızı biberi, ince doğruyoruz. Nohutu haşlıyoruz ( benim difrizimde haşlanmış vardı ben oradan kullandım. ) Geniş bir kapta bütün malzemeleri birleştirip yağını limonunu ve tuzunu ekleyip güzelce karıştırıp servis edebilirsiniz (bende havuç yoktu siz eklerseniz daha güzel renk cümbüşü yakalamış olursunuz. )NOTHaşladığımız enginar suyunu kesinlikle dökmüyoruz mercimek çorbası, domates çorbası, gibi çorbalarda kullanıyoruz. Benim gibi ılık içmeyi seviyorsanız ılıtıp için.
3. Enfes Enginar Salatası 10.05.2016 11:31 tarihinde güncellendi.
Az Malzemeli Garantili Pratik Rulo Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) paket margarin ya da tereyağı
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1 paket vanilin
1 paket kakaolu petibör

Yapılışı:
1. Margarin eritilip içine un eklenir ve çırpma teliyle topak kalmayacak şekilde karıştırılır.
2. Sonra yine çırpma teliyle karıştırarak yavaş yavaş üzerine 1 litre süt eklenir.
3. Unu kavurmamaya ve topak kalmamasına dikkat edin.
4. Üzerine şeker ve vanilini ekleyip kaynayana kadar karıştırın.
5. Kaynar kaynamaz bir iki baloncuk çıkınca altını kapatın ki sertleşmesin muhallebi.
6. Sonra ister mikserle 5 dakika çırpın, ister gelip gidip çırpma teliyle karıştırarak hafif ılıtın.
7. Kakaolu petibörü rondodan geçirip fırın tepsisine düzgünce yayın ve ılıyan muhallebiyi dikkatle üzerine dökün.
8. BU ADIMDA DİKKAT! Muhallebiyi hızla dökerseniz bisküvi parçalarını kenara iteceği için tatlı bozulur.
9. Çizgi şeritler halinde yavaş yavaş tepside boşluk kalmayacak şekilde döküp eşitsizlik olan yerleri sonradan yayabilirsiniz.
10. En zor ve önemli kısım bu zaten.
11. Tepsiyi dolapta 3-4 saat beklettikten sonra dilimler halinde kesin.
12. 16, 20 ya da 30 dilime kadar çıkacaktır.
13. Her bir dilimi tek tek rulo yapın.
14. Rulo yaparken kırılırsa ya da beyaz kısım görünürse tepsi dibindeki bisküvi parçalarına bulayabilirsiniz ki artacaktır zaten.
15. Servis kabına dizip dolaba kaldırın.
16. Herkesin bayılacağı, sunumu güzel yapımı pratik rulo tatlınız servise hazır. Afiyet olsun 😊
Minik Un Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
Yarım su bardağı nişasta
1 vanilya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri yoğurma kabına alıp güzelce yoğuralım .Minik minik şekil verelim .160 derecede 20 dk pişirelim .Soğuyunca servis tabağına alıp pudra şekeri serpelim .Afiyet olsun.
2. Minik Un Kurabiyesi 01.04.2016 11:46 tarihinde güncellendi.
Börülce Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı börülce
1 su bardağı aşurelik buğday
1 orta boy kuru soğan
1 adet domates (veya 3 yemek kaşığı domates sosu)
2 adet sivri biber
1 tatlı kaşığı domates 1 tatlı kaşığı biber salçası
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Kuru nane

Yapılışı:
1. Çorbamı düdüklü tencerede pişirdim hanımlar:))Zeytinyağını tencere alın, kuru soğanı ve biberleri hafif kavurun,(kuru soğanı yemeklik doğrayın)Salçayı ekleyin ,sonrada domatesi ve kuru naneyi ilave edip biraz daha pişirin. Börülce ve buğdayı yıkayıp tencereye koyup malzemenin iki parmak üzerine çıkacak şekilde sıcak su bırakalım tuzunu ekleyip kapağını kapatın yaklaşık 20 dk pişiyor. AFİYET OLSUN.
2. Börülce Çorbası 10.11.2016 19:50 tarihinde güncellendi.
Taze Patates Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
5-6 adet taze patates
6-7 dal taze soğan
1/3 demet maydanoz
1-2 dal dereotu
Tuz, karabiber
Pul biber
Toz kırmızı biber
Kimyon
1 adet limon suyu
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Patatesler haşlanır. Soğuyunca küp küp doğranır.
2. Yeşillikler ince ince doğranır.
3. Baharatları, yeşillikleri ve yağı eklenip karıştırılır.
4. Servis tabağına alınır.
Tavuk Etli Kapuska
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 küçük beyaz lahana
1 büyük boy kuru soğan
4 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek karışık salça (biber&domates)
150 gram kalçalı tavuk but
Yarım limon suyu
Yarım su bardağı başaklı bulgur
Tuz
Su

Yapılışı:
1. Soğanı küp küp doğrayıp sıvı yağ ile kavurun. Üzerine küp küp doğradığınız tavuk etlerini ekleyip rengi dönene dek kavurun. Salçayı ekleyip kavurun. Beyaz lahanayı ince ince doğrayıp tencereye ekleyip eriyene dek kavurun. Üzerini geçinceye dek sıcak su ekleyip bulgurunu limonunu tuzunu ekleyin. 20 dk kısık ateşte pişirin afiyet olsun.
2. Tavuk Etli Kapuska 14.11.2016 13:35 tarihinde güncellendi.
15 Dakikada Şehriye Çorbası (Bu Tarifi Kaçırmayın) İçin Malzemeler
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 tepeleme su bardağı tel şehriye
2 litre kaynar su(et veya tavuk suyu da kullanabilirsiniz)
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Yağı kızdırıp salçaları koyuyoruz ve kokusu çıkana kadar kavuruyoruz .
2. Ocağın ısısı en açık halinde olacak sıcak sudan önce bir kepçe alıp kavrulan salçaların üzerine döküyoruz ve salçayı karıştırıp dağıtıyoruz.
3. Sonra bütün suyu ekleyip kaynamaya başlayınca tel şehriyeleri ekleyip karıştırıyoruz.
4. Şehriyeler yumuşamaya başlayınca baharatlarını ve tuzunu ekleyip pişirmeye devam ediyoruz.
5. Şehriyeler iyice yumuşayıp suyu koyulaşmaya başlayınca ocaktan alıyoruz. Şipşak çorbamız servise hazır deneyen herkese afiyet olsun😋😊
Kahveli Sıcak Çikolata
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 çay kaşığı fındıklı nescafe
2 çay kaşığı çikolata
1 fincan süt

Yapılışı:
1. İlk önce sütü ısıtıyoruz ,sonra fincana kahve ve çikolata koyuyoruz, ısıttığımız sütten azıcık üstüne koyup karıştırıyoruz, kalan sütü yavaş yavaş karıştırarak koyuyoruz ve bitti.Afiyet olsun.
2. Kahveli Sıcak Çikolata 07.02.2016 14:26 tarihinde güncellendi.
Limon Soslu Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
300 Gr kuşbaşı ızgara tava(tavuğun but kısmı)
200 Gr kanat
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yarım limonun suyu
Pul biber
Kara biber
Tuz
Kajun baharatı
Kekik

Yapılışı:
1. Tavukları yıkayın süzün, zeytinyağı ve limon suyunu tencereye alın baharatları ekleyin.
2. Tavukları da ilave edip karıştırın, kapağı kapatın.
3. İyice sulanınca kapağı yarı açın.
4. Suyunu çekince ocağın altını açın yağda kızartmak için alt üst çevirin. Afiyet olsun.
Türkmen Fitçisi
Kategori: diğer

Malzemeler:
2,5 su bardağı un
1 yumurta
0,5 su bardağı yoğurt
Tuz
Ilık su

Yapılışı:
1. İlk önce hamuru yoğuralım. Bunun için bir kabın içine tuz, yumurta, yoğurt alalım ve karıştıralım.
2. Üzerine unu katıp, azar azardan ılık suyu da katarak yumuşak bir hamur elde edelim ve bir kenara dinlenmeye bırakalım.
3. Bu arada iç harcı için eti, iç yağı ve soğanı küçük küçük doğrayalım. (rendeleyelim). Tuzunu, karabiberini, bir kase suyu da ekleyip, iyice karıştıralım.
4. Fitçi için özel bir kabı var bizde, tart kalıbının küçüğü gibi. Onu yağlıyoruz. Hamurdan büyük ceviz gibi parçaları kopararak yuvarlak şekilde açıyoruz. Çok kalın da değil, çok ince de değil. Bir fitçi için bu hamurların ikisi gerekir.
5. Birisini fitçi kabın içerisine yazalım. İç harçtan koyalım ve ikinci hamuru üstüne koyalım, oklava ile üstünden bastırarak geçelim.
6. Fotoğraftaki gibi hamurların fazlasını kenarlardan alalım. Çatalla üzerine delikler yaptıktan sonra üzerine yumurta sürüp, 180 derecelik fırına verelim.
7. Altıda üstü de kızardıktan sonra servise hazır. Sıcak sıcak yenmeli.
Kıymalı Börek Tarifi Yasemin Hanımdan İçin Malzemeler
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
6 adet yufka
1,5 bardak süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
içi için:
1 domates
Yarım kilogram kıyma
2 adet biber
1 adet soğan
tuz, baharat(isteğe göre)

Yapılışı:
1. Önce böreğimizin içini hazırlayalım. Bunun için; soğan, biber ve kıyma kavrulur. Üzerine domates eklenir ve pişirilir. Başka bir kapta süt, sıvı yağ ve yumurta çırpılır. Büyük boy yuvarlak tepsi yağlanır ve ilk yufka serilir. Üzerine bolca süt karışımı sürülür. Daha sonra ikinci kat yufka serilir ve yine sütlü karışımdan sürülür. 3. kat yufka serildikten sonra süt sürülüp iç malzemesinin tamamı dökülerek güzelce her yerine yayılır. Kalan yufkalar aynı şekilde aralarına sütlü karışımdan sürülerek üst üste serilir. En üst kata yumurta veya sütlü karışımdan sürülür ve fırında kızarana dek pişirilir.
2. Not: Tarif fotoğrafları için Nimet hanım’a çok teşekkürler.
3. Kıymalı Börek Tarifi Yasemin Hanımdan 29.10.2024 00:12 tarihinde güncellendi.
Sarımsaklı Ve Kekikli Ekmek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 Su bardağı un ( un miktarı markaya göre değişebilir bende tam geldi)
1 paket instant maya( 10 gr. )
1/2 (yarım) su bardağı ılık su
1/2 (yarım) su bardağı ılık süt
1/ 2 çay bardağı zeytinyağı
1 yumurta
1 yemek kaşığı tepeli şeker ( az şekerli olsun isteyen 1 tatlı kaşığı tepeli koyabilir )
1 tatlı kaşığı hafif tepeli tuz
2 yemek kaşığı tepeli kekik
1 iri diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı ekstra olacak sarımsağı kavurmak için

Yapılışı:
1. İlk önce sarımsağı soyup ezelim. 2 yemek kaşığı zeytinyağında hafif kavuralım. Soğutalım.
2. Bütün malzemeleri un ve maya karışımına ekleyip iyice yoğuralım.
3. Hamurumuzun üzerini kapatıp 1 saat mayalandıralım.
4. Mayalanan hamurun havasını çıkartıp istediğimiz şekli verelim.
5. Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim. 30 dak. üzerini örterek ılık bir ortamda bekletelim.
6. Alt üst açık ısıtılmış fırında 170 derecede kızarıncaya kadar pişirelim. ( Pişme süresi fırından fırına değişebilir )
7. İsteye bağlı içerisine ceviz ve peynir, zeytin eklenebilir.
8. Müthiş lezzetli zeytinyağının ekmeye verdiği kıyır lezzet hamurun pişince tanemsi yapıda olması lezzete lezzet katıyor.Afiyet olsun. 🍀
Milföylü Yufkalı Ispanaklı Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 adet milföy hamuru
2 adet yufka

Yapılışı:
1. İlk olarak iç harcı hazırlayalım. Ispanağı iyice yıkayıp doğrayalım. Soğanı yemeklik doğrayıp bir miktar sıvı yağında kavuralım. Pembeleşince salçayı ilave edip karıştıralım. Ardından doğradığımız ıspanakları ilave edip kavuralım ve tuzunu ekleyelim. Yumuşayıp pişince altını kapatıp soğumaya bırakalım. Soğuyunca içerisine lor peynirini katıp karıştıralım. Milföy hamurlarını tezgaha alarak uçlarını birbirine yapıştırıp dikdörtgen bütün bir hamur elde edelim. Üzerine hafif un serpip merdaneyle cam fırın kabımızın büyüklüğünde açalım. Fırın kabını hafif yağlayalım. Hamuru fırın kabına alalım. Hazırladığımız iç harcı hamurun üzerine yayalım. 2 yufkayı üst üste koyup tezgaha serelim. Fırın kabını yufkanın ortasına koyarak dışarıda kalan kenar kısımlarını bıçakla keselim.( fırın kabının altında kalan yufkayı kapak olarak kullanacağız.) Çıkan kenarları parçalayarak harcın üzerine her yerine eşit gelecek miktarda koyarak kapatalım. Fırın kabı ölçüsündeki 2 yufkayı da üzerine kapatıp kenarlarını içine sokalım. Bıçakla kare kare dilimleyelim.
2. Sosu İçin: Yumurta, süt ve sıvı yağı çırpalım. Karışımı kaşıkla dilimlediğimiz böreğin üzerine dökelim. Ardından sosu iyice çekmesi için (yaklaşık yarım saat) bekletelim. Susam ve çörekotu serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim. Fırından çıkınca kestiğimiz yerlerin üzerini tekrar geçelim. Üzerini örtüp biraz dinlendirip servis edelim. (fırın kabı olarak dikdörtgen büyük borcam kullandım. ) Afiyet Olsun…
3. Milföylü Yufkalı Ispanaklı Börek 17.04.2013 12:24 tarihinde güncellendi.
Etli Kapama
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
500 gr et (etin miktarını isteğinize göre azaltıp çoğaltabilirsiniz)
2 adet domates
2 diş sarımsak
4,5 bardak et suyu
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı biber salçası
Pul biber, karabiber, kimyon, kekik, tuz

Yapılışı:
1. Önce et (kemikli et veya kuşbaşı olabilir)düdüklü tencerede haşlanır. Daha sonra et küçük parçalara bölünür veya didiklenir. Fırın 160 derecede ayarlanarak önceden ısıtılır. Sarımsaklar soyulup ezilir, domatesler soyulup küp küp doğranır. Tavaya sıvı yağ, sarımsak, salça, domates eklenip pişirilir altı kapatmadan pul biber, karabiber, tuz, kimyon ve kekik (baharatlar kendi zevkinize göre ayarlayabilirsiniz) eklenip ocağın altı kapatılır. Yuvarlak bir fırın tepsiye 2 su bardağı pirinç yıkanıp elle düzleştirerek yayılır. Üzerine etler dizilir ve yapılan domates sosu yayarak eşit miktarda dökülür. (ben üzerine birazda kuyruk yağı koydum isteğe bağlı koymasanız da olur) En sonunda 2,5 su bardağı et suyu eklenir. Fırına sürülür. Ara ara bakın fırına, suyunu çekince kapatın. Hem kolay hem lezzetli sevdiğim bir arkadaşımın tarifi. Afiyet olsun:))
2. Etli Kapama 24.03.2016 17:55 tarihinde güncellendi.
Tavuklu Patlıcan Lazanya
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 adet bostan patlıcanı
1 adet haşlanmış tavuk göğsü
2 adet domates
3-4 adet yeşil sivri biber
1 adet kırmızı biber
1 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
Zeytinyağı
Karabiber, tuz, kırmızı toz biber

Yapılışı:
1. İlk olarak bostan patlıcanımızı yuvarlak ve ince olacak şekilde doğrayalım. doğradığımız patlıcanları tuzlu suda en az yarım saat bekletelim.
2. Patlıcanlar tuzlu suda beklerken tavuk göğsümüzü haşlamak için tencereye alalım.
3. Tavuğumuz haşlanırken ayrı bir tavada soğanlarımızı ardından biberlerimizi sonrasında da sarımsak ve domateslerimizi iyice kavuralım ve baharatları ekleyelim.
4. Haşladığımız tavuğumuzu küp küp doğrayıp domatesli harcımıza ekleyelim. 5-6 dakika daha kavuralım tavuk harcımızı kenarda bekletelim.
5. Patlıcanlarımızı peçetenin üstüne alalım. Suyunu iyice silelim. Ve zeytin yağında kızartalım. Kızarttığımız patlıcanları üzerine peçete koyduğumuz tabağa alalım.
6. Beşamel sos için de süt un ve yağımızı kısık ateşte pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırparak tencerede pişirelim. Tuz ve karabiberini ekleyip kapatalım.
7. Bütün malzemelerimizi hazırladıktan sonra fırın tepsimize yağlı kağıt serelim. İlk olarak 1 patlıcan koyalım. Üzerine beşamel sos sürelim. Tavuk harcından koyalım. Sonra üzerine tekrar 1 patlıcan koyalım Beşamel sos sürelim. Tavuk harcından koyalım. Son 1 patlıcan koyalım Beşamel sos sürelim. 1 porsiyonu bu şekilde hazırlayalım.
8. Diğer porsiyonları da bu şekilde hazırlayıp 180 derece önceden ısıtılmış fırına verelim 25 dk kadar pişirdikten sonra tepsimizi çıkarıp kaşar peynirlerini üzerlerine koyalım. Tekrar fırına verelim. Üzeri kızarınca fırından alalım. Maydanozla süsleyip servis edelim. Şimdiden afiyet bal şeker olsun.
Jalebi
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 su bardağı un
3 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı pirinç unu
1. 5 su bardağı ılık su
1 paket kabartma tozu
1. 5 çay kaşığı zerdeçal tozu

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri bir kapta karıştırıp üstünü kapatıp sıcak bir odada 2 saat bekletiyoruz .O beklerken 1 saat kala şerbetini hazırlıyoruz .Hamurumuzun üzeri köpük köpük olunca ince uçlu hamur torbasıyla kızgın yağda istediğiniz gibi şekillendirebiliriz .Sıcağıyla şerbetlenen tatlımız hazırdır .Afiyet olsun.Not: Çok kızartmayın .Çok sert oluyor .Koyu sarı renk alıncaya kadar kızartınızAfiyet Olsun :)
2. Jalebi Tarifi 07.03.2016 19:31 tarihinde güncellendi.
Bardakta Tereyağlı Mısır
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 paket dondurulmuş mısır
1 tatlı kaşığı tereyağı
su
tuz
ketçap- mayonez ( isteğe bağlı )

Yapılışı:
1. Dışarıda bardağı en az 1.5 TL ye satılan mısırları çoğumuz çok severiz. :) işte size o lezzeti aratmayacak, ve 3 TL ye mal edip doya doya yiyeceğiniz bir tarif :)
2. Mısırı tencereye boşaltıp üzerini geçecek kadar soğuk su koyup ocağın altını yakıyoruz, kaynamaya çıkınca 1-2 dakika kaynatıp ocaktan alıp suyunu süzgeç yardımıyla süzüyoruz. Tekrar tencereye 1 tatlı kaşığı tereyağını koyup eritiyoruz, mısırları da üzerine döküp birazcık da tuz ekleyip 1-2 dk çevirip altını kapatıyoruz. Bardakta ya da kasede ketçap, mayonez ya da tuzot kullanıp servis edebilirsiniz, Afiyet olsun :)
3. Bardakta Tereyağlı Mısır 14.11.2015 21:39 tarihinde güncellendi.
Besamel Soslu Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket fırın makarnanın yarısı
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Makarnamızı iyicene yumuşayana kadar haşlayalım.
2. Suyu kendi kafanıza göre ayarlayabilirsiniz.
3. Ardından iç harcını hazırlayalım.
4. Tavuk salça ,domates, biber ,soğan ile beraber kavuralım baharatını ekleyip bekleyelim.
5. Ardından besamel sosumuzu hazırlayalım yağda kavurduğumuz unu kıvam alınca sütü dökelim ve koyu kıvam alınca tuz ve karabiber ekleyelim hazırladığımız beşamel sosunu makarnaya ekleyelim ve karıştıralım.
6. Ardından borcama dökelim.
7. Döktüğümüz makarnanın üzerine kaşarları dökelim ardından üzerine tavuğumuzdan hazırladığımız iç harcı dökelim ve üzerine yine kaşar döküp fırına verelim.
Portakallı Elmalı Hoşaf (Serin ve Enfes Lezzet)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 portakal
2 elma
Yarım limon
5 bardak su
1 çay bardağı şeker

Yapılışı:
1. Elmaları küp küp doğrayıp 5 bardak su ile yumuşayıncaya kadar kaynatıyoruz.
2. Dilediğiniz kadar şeker ilave ediyorsunuz.
3. Daha sonra portakal ve limon suyunu ekleyip bir miktar kaynadıktan sonra altını kapatıyorsunuz.
4. Dilerseniz kaynarken içine kok tarçın ilave edebilirsiniz.
5. Bu kadar basit afiyet olsun. 😊ÖNERİ : Hastane çıkışında hastalarınıza şeker miktarını azaltarak verebilir veya bebeklerinize meyve suyu şeklinde blenderdan geçirip içilebilirsiniz.