Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Bamya( Kışa Hazırlık)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 kilogram bamya
1 kilogram biber
2 kilogram domates
2 adet limon

Yapılışı:
1. İlk önce bamyalarımızı temizleyelim uçlarını fazla kesmeye dikkat edelim bir tencerede yaklaşık 3 litre su kaynatalım kaynadığı zaman limonlarımızın sularını sıkalım ve bamyalarla beraber tencereye alıyoruz karıştırmıyoruz sadece kevgir yardımıyla alt üst edelim .Rengi değişince genişçe bi kabın içine soğuk su dolduralım ve bamyalarlarımızı süzüp direk soğuk suyun içine alalım bu şok etkisi yapacağı için bamyalarlarımız daha diri ve renkleri daha güzel olacak geçelim domateslerimize kabuklarını soyup yemeklik doğrayalım biberlerimizide yemeklik doğrayalım ben kilitli buzdolabı poşeti kullandım poşetlerimizin içine önce biraz biber sonra bamya sonrada domates bırakıp pipet yardımıyla havasını aldım böylece vakumlamış oldum ( ben bütün malzemeyi altı eşit parçaya böldüm sizin için uygun olan ölçüyü kendiniz ayarlayabilirsiniz ). İşlemler bittikten sonra bamyaları dondurucuya yerleştirebilirsinizNot: poşetimizi pipetin geçeceği yere kadar kapatalım ve pipeti yerleştirelim pipetten poşetin içindeki havayı içimize çekelim ve poşetten çıkarttığımız gibi hava almasına izin vermeden kapatalım şimdiden kolay gelsin 🤗🤗
2. Bamya( Kışa Hazırlık) 29.07.2016 00:35 tarihinde güncellendi.
Pratik Bisküvili Çikolatalı Toplar
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 paket petibör bisküvi
2 yemek kaşığı kakao (miktar isteğe bağlı değiştirilebilir)
Göz kararı yaklaşık 1, 5 su bardağı süt
50 gram kadar tereyağı veya katı yağ (ben katı yağ kullandım)
Göz kararı şeker

Yapılışı:
1. Petibör bisküvilerimizi bir kaba alarak küçük parçalara ayırıyoruz.
2. Daha sonra sütü yağı ve şekeri koyuyoruz.
3. Malzemeleri yoğuruyoruz ve kakaoyu ekliyoruz.
4. Ekledikten sonra biraz daha yoğuruyoruz daha sonra küçük parçalar halinde yuvarlayıp Hindistan cevizine buluyoruz. İsteğe bağlı olarak kürdana saplayabilirsiniz. Afiyet olsun😊
Fırında Beşamel Soslu Sebze Graten
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg karnabahar
1 kg brokoli
3-4 adet orta boy patates
300 gram kaşar peyniri

Yapılışı:
1. İlk önce bir tencerede su kaynatılır, içine tuz koyulur ve brokoliler 15 dakika kadar haşlanır. Brokoliler haşlandıktan sonra karnabaharlar haşlanır. Daha sonra patatesleri haşlayın ve haşlandıktan sonra hepsini bir süzgece alın. Daha sonra hepsini bir borcama dizin ve beşamel sosu hazırlayın. Beşamel sosu hazırlamak için
2. Tereyağını kızartın içine unu ilave edin ve 3 dakika kadar kavurun. Daha sonra azar azar sütü ekleyin çırpma teli ile yapın ki topaklanma olmasın. Karıştırarak muhallebi kıvamına getirin. Muhallebi kıvamına geldikten sonra 5 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra sosu sebzelerin üzerine yayın. Daha sonra da üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin ve 180 derecede ısıtılmış fırında 20 dakika kadar pişirin. AFİYET OLSUN.
3. Fırında Beşamel Soslu Sebze Graten 12.01.2016 09:34 tarihinde güncellendi.
Peynirli Saç Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
3. 5 su bardağı un
Su
Tuz

Yapılışı:
1. Hamuru yoğurup, bezeleri ayırıp merdane yardımıyla servis tabağı büyüklüğünde açıyoruz.
2. Hazırlanmış içi hamurun bir tarafına koyup kapatıyoruz.
3. Önceden ısıtılmış saçta pişiriyor. Sıcak servis edebilirsiniz (tavada da pişirilebilir) Afiyet olsun.
Çubukta Patates (Fırında Ev Cipsi)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet orta boy patates
1 diş sarımsak
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 tutam pulbiber
2 tatlı kaşığı sıvı yağ
1 tutam kekik
3 adet çöp şiş

Yapılışı:
1. Patatesi soyup yıkayın.
2. Dilimledikten sonra çöp şişe takın.
3. Bıçakla dilimleyin ve aralarını açın.
4. Tuz serpin.
5. Sarımsağı ezin yağın içine ekleyin.
6. Baharatları da ekleyip fırça yardımıyla patateslere sürün.
7. 180 derece önceden ısıtılmış fırında (kontrollü olarak) çıtırlaşana kadar pişirin. (ben çok kurutmadım çıtırlığını siz kendinize göre ayarlarsınız)
8. Yoğurt sosu için nane ve pulbiberi yoğurda karıştırıp çırpın. Bu sosla birlikte denemenizi tavsiye ederim afiyet olsun. 🤗
Fırında Kuzu Biftek
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kg kuzu biftek
2-3 diş sarımsak
Kekik
Pul biber
Tuz
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Sarımsakları küçük, küçük doğrayalım.
2. Tuz hariç damak zevkinize göre diğer malzemelerle eti marine edip, biraz bekletelim.
3. Etin suyunu çemesin diye tuzu pişireceğimiz zaman ekliyoruz.
4. Etleri önce kızgın ve yağsız bir tavada önlü arkalı mühürleyip, daha sonrada fırın tepsisine koyup, 200 derecede pişirelim.
Milföyle Peynirli Sosisli Çıtır Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 adet milföy yaprağı

Yapılışı:
1. Öncelikle milföy yaprağını resimde görüldüğü gibi açıyoruz.
2. Sonra içine az yoğurt sürerek iç harcını koyuyoruz.
3. Daha sonra rulo şeklinde sarıp kesiyoruz.
4. Yağlanmış tepsiye diziyoruz .
5. Üstlerine yoğurt ve susam koyup 180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz, deneyeceklere afiyet olsun. 😋😊
Özel Sosuyla Lahana Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
200 gr lahana
2 adet havuç
2 adet közlenmiş kırmızı biber
2 adet yeşil soğan

Yapılışı:
1. Lahana, havuç ve kırmızı biberi ince ince rendelenir soğanlar küçük halkalar haline doğruyoruz.
2. Yer fıstıklarını rondoda çekip, Hindistan cevizi yağı ilavesi yapıp kremamsı bir doku elde edene kadar tekrar rondodo çektim.
3. Sos malzemelerini de kendi içinde karıştırıp salatamıza ekliyoruz.
4. Tüm malzemeleri güzelce harmanlayıp salatamızı hazırlıyoruz. Afiyet olsun.
Otlu Peynirli Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yumurta (birinin sarısını üzeri için ayırın)
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz (peynirin tuzunu da hesaba katın)
1 kase peynir
bolca dereotu, yeşil soğan ve maydanoz (ince kıyılmış)
1 çay kaşığı pul biber
5 Su bardağı un

Yapılışı:
1. İlk olarak yoğurma kabına yumurtalarımızı alalım, üzerine yoğurt, sıvı yağ, peynir, tuz ve pulbiberi ekleyerek tel çırpıcı ile karıştıralım.
2. Daha sonra ince ince kıydığımız dereotu, maydanoz ve soğanı ilave ederek tekrar karıştıralım.
3. Ardından kabartma tozu ve unun birazını ekleyelim ve hamurumuzu yoğurmaya başlayalım. Hamur peynirle birlikte yumuşak bir kıvam alır, tekrar kıvamını bulmak için yaklaşık 1 bardak kadar un ekleyerek tekrar yoğurulur. Burada unu yavaş yavaş eklemeye dikkat etmelisiniz.  Peynirinize göre un miktarı değişebilir ama ele yapışmayan bir hamur hazırlamalısınız.
4. Daha sonra hazırladığımız hamurdan parçalar alalım, avuç içerisinde yuvarlayıp pişirme kağıdı serdiğimiz tepsiye dizelim. Dilerseniz tepsiyi yağlayarak da yapabilirsiniz.
5. Poğaçalarımızın üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürelim. İsteğe bağlı çörekotu serpiştirelim.
6. 170 derece önceden ısıtılmış fırında, üzerleri kızarana kadar yaklaşık 25- 30 dakika pişirelim. Pişen poğaçalarımız servise hazır. Afiyet olsun.
Haşhaşlı Krem Şantili Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket krem şanti
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı sarı ezme haşhaş
1 çay bardağı damla çikolata
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Krem şanti, yağ, haşhaş alabildiği unu ekleyip yumuşak bir hamur elde edelim.
2. Üzerine damla çikolata ilave edip yoğuralım.
3. Hamurun hepsini tezgaha alıp rulo şekli verip bıçak ile 1 parmak kalınlığında keselim.
4. Tepsiye dizip 180 derecede ki fırında pişirelim.
Tart Kalıbında Çikolatalı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağı
1, 5 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı saralle
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta ve şekeri iyice köpürene kadar çırpın.
2. Sonra süt, sığınağı ve kakaoyu ekleyelim iyice çırpın sonra içinden bir çay bardağı sos alalım (sosun içine bir bardak süt ekleyip kaynatın soğuması için kenara ayırın)
3. Sonra un, k. tozu ve vanilyayı eleyerek ilave edelim iyice çırptıktan sonra yağlanmış turta kabına boşaltalım.
4. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20 dakika pişirelim.
5. Kek fırından çıkınca önceden ıslatmak için hazırladığımız sosu her tarafına eşit miktarda dökelim.
6. En son kekimizim ganajını yapalım ve kekimizin üstüne dökelim sığması için bir kaç saat bekleyelim -AFİYET OLSUN –
Kremalı Börek (Yunanistan Usulü)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 su bardağı su
1 kahve fincanı bebek kreması
1 kahve fincanı irmik
1 kahve fincanı şeker
1 paket vanilya
Böreklik milföy hamuru
Pudra şekeri
Tarçın

Yapılışı:
1. İlk olarak kremasını pişiriyoruz. Suyu, kremasını, şekerini, vanilyasını koyup koyu kıvama gelene kadar pişiriyoruz ve soğutuyoruz.
2. Sonra paketin içinden iki parça hamur çıkıyor. Milföy hamurunu ve bir hamuru 3 parçaya kesiyoruz, toplam 6 parça çıkıyor.
3. Kesilen hamurları tavaya yağlayıp diziyoruz.
4. 180°C fırında altı üstü pişene kadar pişiriyoruz.
5. Fırından çıktıktan sonra ince ince kesip, üzerine pudra şekeri ve tarçın koyuyoruz.
Tavuk Kıymalı İçli Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Dış harcı için
3 şu bardağı ince bulgur
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 yumurta
1 patates
2 kaşık biber salçası
Tuz

Yapılışı:
1. Merhabalar arkadaşlar inanın mükemmel bir tarif hiç yapamıyorum diyen bile yapabilir☺☺Öncelikle iç harcını yapalım soğanları tencereye biraz yağ döküp ufak ufak doğradığımız soğanları içine dökelim. Biraz karıştırıp koymayı başlatalım iyice karıştıralım salçasını koyup gene karıştıralım .Maydanozları ve domatesleride ufaltıp koyalım tuzunu, baharatlarını dökelim bu arada suyunu salacaktır. Suyunu çekinceye kadar pişirelim ve bu harcı soğumaya bırakıp dış harcını yapmaya başlayım .Patatesi haşlayalım. Bulgur ve irmiği kaba alıp haşladığımız patatesin suyunu üzerini geçecek şekilde ıslatıp üstünü kapatalım demlenmeye(şişmeye) bırakalım .Şiştikten sonra salça ,un ,yumurta, tuz isteğe göre baharat koyup elimizi ıslata ıslata yoğuralım .Yaklaşık 20 dakika yoğuralım hamur kıvamına gelcektir .Ceviz boyunda parçalar alıp içini ince olacak şekilde açalım ve soğuyan harcımızı içine koyup kapatalım bütün hepsi bittikten sonra kızgın yağda kızartalım afiyet olsun
2. Tavuk Kıymalı İçli Köfte 10.03.2016 10:58 tarihinde güncellendi.
Poşette Kışlık Fasülye
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 Kilo Taze Fasülye ( ben boncuk ayşe kullandım :)
1 Kilo Domates
Ve tabiki yeteri kadar buzdolabı poşeti

Yapılışı:
1. Önce fasülyeler temizlenir, İstenilen boyutta kesilir iyice yıkanır.Geniş bir tencereye su süzülüp kurulanmadan alınır Kısık ateşte tenceremizin kapağını kapatıp 15 dk bekliyoruz. Sonra karıştırıp bir süre daha bekliyoruz ( fasülyeler çok pişmeyecek, çimen yeşili rengine geldikten sonra) Domatesleri üzerine ilave edip kapağı kapıyoruz.Domateslerde piştikten sonra karıştırıp kapatıyoruz.Geniş bir tepsiye döküp soğumasını bekliyoruz. Poşetlere pay edip dondurucumuza kaldırıyoruz.
2. Dipnot :Ben yağ ve tuz kullanmadım, yıllardır ananem annem bu şekilde yapar ve çok lezzetli olur. Tabi onlar konserve şeklinde yapıyolar, ben kışlık saklama işlerine yeni yeni alıştığım için poşeti tercih ettim.
3. Afiyet olsun deneyen herkese :)
4. Poşette Kışlık Fasülye 22.08.2016 23:00 tarihinde güncellendi.
Kıymalı Lahana Ve Yaprak Sarması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 adet orta boy lahana
Asma yaprağı

Yapılışı:
1. İç malzemelerin hepsi bir kapta karıştırılır.
2. Lahanalar yaprak yaprak ayrılır ve kaynayan suda haşlanır asma yaprakları da haşlanır.
3. Daha sonra iç malzemeden az az alınarak sarma sarılır tarzda sarılır.
4. Tencereye güzel bir şekilde yerleştirilir .
5. Üstünü geçmeyecek şekilde su eklenir ve kısık ateşte pişmeye bırakılır. Afiyet olsun 😊
Yaprak-Lahana Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Kıyma
Pirinç
Bulgur(İsteğe göre)
1 çay bardağı zeytin yağı
Tuz, karabiber, nane, dereotu, reyhan(fesleğen), yeşil soğan vs
1 tane soğan

Yapılışı:
1. Arkadaşlar ben Azeri gelinim, bazı yemekleri hem Türk hem Azeri tarifleriyle birleştirip iki tarafında yiyebileceği yemekler yaparım bazen. Bunlardan biride sarma, tamamen kendi zevkinize ölçünüze göre yapabileceğiniz kolay bir tarif tek değişmeyen ölçü bir adet soğan ve bir çay bardağı sıvı yağ. Bizim sarmamız yani Azeri usulu sarmanın Türk sarmasından farkı hem görsel farkı biz uzun değil yuvarlak şekilde sararız, ikinci limon salça yada içliği kavurmayı tercih etmeyiz ve içine farklı bir bakliyat koyarız, en büyük farksa kendimize özgü yeşillikler var Türkiye’de de bulunur ama bizdekiler daha farklı daha küçük ve kokusu bol olan yeşillikler, bunlar bizim sarmayı daha lezzetli yapar. Neyse şimdi geçelim her iki tarafın yiyebileceği şekilde yaptığım sarmaya bu sarmayı Türk misafirlerim de çok severek yer. Bir kaba kıymayı koyuyoruz kıymanın ölçüsünü kendiniz ayarlayın kıyma çok azsa pirinç ve bulgurla tamamlayın kıymanız bolsa sade pirinç koyun içine, kıymam olmayınca da ben sade pirinç ve bulgurla yaparım çok güzel olur. Bir soğanı rendeleyin, zeytin yağını ekleyin, baharatları ekleyin ve eğer varsa mevsimindeyse yeşil soğan, çok az dereotu, reyhan, nane gibi otlardan çok az katınız içliğe. Ben bunları kurutup kış boyu sarma içliğinde kullanırım, iyice karıştırın harcımızı. Ve eğer lahana varsa lahana yoksa yaprak yada her ikisini kullanabilirsiniz sarıyoruz içlikten koyup ben biraz bol koyuyorum içini ve sardıktan sonra tenceremize eğer kaburga kısmından kemikli et varsa onu dizerim yoksa soğanları yuvarlak şekilde kesip tencerenin dibine dizerim ve üzerinden sarmaları koyarım, sarmanın üstüne bir tabak koyarım dağılmasın diye sarmalar ve o tabağın üstüne çıkacak şekilde su eklerim ve çok kısık ateşte yavaş yavaş pişmeye bırakırım ne kadar kısık ateşte ve yavaş yavaş pişerse o kadar lezzetli olur, eğer kıymam çok yağlı değilse sonda üzerine çok az tereyağı kesip koyarım sarmaların ve erir ve saramamız hazır. Yanında sarımsak yoğurtla daha güzel olur. Afiyet olsun.
2. Yaprak-Lahana Sarması 20.09.2016 14:42 tarihinde güncellendi.
Deniz Börülcesi Mezesi
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 bağ deniz börülcesi
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı süzme yoğurt

Yapılışı:
1. Börülceyi yıkayalım.
2. Kaynar suya atıp( TUZSUZ🤦🏼‍♀️😀) 15 dakika haşlayalım. ( daha kısa sürede haşlanırmı bilmiyorum. Elinize alıp, yumuşaklık testi yapabilirsiniz. Biraz diri ve asla çok yumuşak olmayacak)
3. Börülceyi soğuk sudan geçirip, bir süzgeçe alalım.
4. İçindeki kılçıklarını temizleyelim ve temiz bir tabağa alalım.
5. Üzerine 1-2 yemek kaşığı süzme yoğurt ve 2 diş sarımsak ekleyip iyice karıştıralım. (Yoğurt ve sarımsak miktarını kendinize göre ayarlayabilirsiniz)Servis ederken üzerine biraz zeytinyağı gezdirin
Düdüklüde Etli Kuru Fasulye
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
250 gram (1, 5 su bardağı)fasulye
1 büyük soğan
1 yemek kaşığı salça
1 biber
1 kase kuşbaşı dana eti veya kuzu eti
5 bardak kaynamış su
Sıvı yağ
Tuz, toz biber

Yapılışı:
1. Akşamdan ıslattığımız fasulyeleri güzelce yıkıyoruz.
2. Düdüklü tencereye sıvı yağ ekleyip sıvı yağ kızdı mı diye anlamak için bir ufak et atıp cız diye ses çıkardı mı etleri atıp rengini değiştirene kadar kavuruyoruz.
3. Sonra küçük küçük doğradığımız soğanı ve biberi salçayı içine atıp bir dk daha kavuruyoruz.
4. Sonra fasulyeleri atıp baharatları ve suyu ekleyip kapağını kapatıyoruz. (Eğer akşamdan ıslatmadıysanız gündüz 1 saat ıslatabilirsiniz. 1 saat 10 dk da düdüklüde pişen süresi)
5. Düdüklüde ses çıkana kadar 5 dk harlı kaynatıyoruz. Sonra kısıyoruz ve 35-40 dk kısıkta ocağın en küçük bölümünde kaynatıyoruz. Afiyet olsun.
Panda Şekilli Cupcek
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Önce yumurta ve şekeri köpürene kadar mikserle çırpın .
2. Köpürünce üzerine süt ve sıvı yağı ilave edin tekrar karıştırın.
3. Sonra vanilya ,kabartma tozu ve kakaoyu eleyip karıştırın .
4. En son unu da içine eleyip son bir defa karıştırın .
5. Hamur dağıtma aparatınız varsa hamuru içine alın yayılmaz kapsüllere yarısına gelecek kadar doldurun.
6. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 20- 25 dakikada pişirin.
7. Kap kekler pişerken krem şantisini hazırlayalım .
8. 1 paket sade krem şanti ve 1 su bardağı süt ile karıştırın koyulaşıncaya kadar koyulaşınca buzdolabına kaldırın.
9. Kap keklerimiz pişti, fırından alın ve soğumaya bırakın.
10. Krem şantiyi sıkma torbasına alın kap keklerin üzerine sıkın hepsine sıktıktan sonra Hindistan cevizine bulayın.
11. Damla çikolata ile gözler burun ve kulaklarını yapın kap keklerimiz hazır afiyetle tüketin
Pırasalı Kabaklı Kiş
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
200 gram tereyağı (Oda sıcaklığında)
2 yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı su (100 ml)
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yumurtaları orta boy bir kaba kıralım.
2. Tuzu ekleyip çırpalım.
3. Oda sıcaklığındaki tereyağını, suyu ekleyelim.
4. Unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
5. Merdaneyle hamurumuzu açalım.
6. Yağlayıp unladığımız orta büyüklükte yuvarlak borcam yahut sufle kaplarına yerleştirelim.
7. Çatalla bolca delikler açalım.
8. Önceden ısıtılmış 190 derece fanlı fırında 20-25 dakika pişirelim.
9. Kiş tabanlarımız pişerken pırasaları ve soğanı ince ince keselim. Büyük bir tavaya alalım.
10. Kabakları rendeleyip tavaya ekleyelim.
11. Zeytinyağı ve baharatları damak zevkimize göre ekleyip sebzelerimiz iyice kavrulana kadar soteleyelim.
12. Bir paket kremaya 1 yumurta ve yarım çay kaşığı tuzu ekleyip çırpalım.
13. Pişmiş ve sıcağı çıkmış iç harcımıza kremayı ve ufalanmış peynirleri de ekleyip karıştıralım.
14. Fırından aldığımız kişimize iç harcı dökelim.
15. Üzerine rende kaşarları serpiştirelim. İsteğe bağlı toz pul biber ve kuru fesleğen de serpiştirelim.
16. Önceden ısıtılmış 180 derece fanlı fırında 15-20 dakika daha pişirelim.
Chicken Breast Recipe (lying) - Yalancı Tavuk Göğsü
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
4 su bardağı süt (800 ml)
1 su bardağı çiğ krema (200 ml)
125 gr tereyağı
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
3 paket vanilya

Yapılışı:
1. Tencereye sütü, çiğ kremayı, şekeri, unu alıp ocağın altını açalım ve koyu bir kıvam elde edinceye kadar çırpma teli ile karıştıralım.
2. Tavuk göğsümüz koyu bir kıvam aldıktan sonra tereyağını ekleyip eriyene kadar karıştırmaya devam edelim.
3. Tavuk göğsümüzü ocaktan aldıktan sonra vanilyayı da ekleyip mixer ile 5-10 dk çarpalım.
4. Ardından streç film serdiğimiz herhangi bir tepsiye tavuk göğsümüzü döküp 2 saat kadar oda sıcaklığında bekletelim.
5. Oda sıcaklığında beklettikten sonra buzdolabına kaldırıp 2-3 saat daha buzdolabında dinlendirelim.
6. Servis için buzdolabından çıkarttığımız tavuk göğsünü servis kabına ters şekilde çevirelim ve üzerini karamel ve fındık/ceviz ile süsleyelim.
Güveçte Etli Nohut Yahni
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 su bardağı nohut
250 gr et
3-4 adet arpacık soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz, kimyon, karabiber ,pul biber

Yapılışı:
1. Akşamdan ısladığınız nohutların suyunu süzüp etlerle birlikte düdüklüde yarım saat haşlayın.
2. Tencereye zeytinyağıyla salçaları koyup kavurun .
3. Ardından etleri nohutları ve soğanları koyup nohutu haşladığınız sudan üzerine ekleyin.
4. Tuzunu ,kırmızı biber ,karabiber ve kimyonu da atıp ağzını kapatın. Suyunu çok koymayın ki özleşsin.
Dereotlu Kırmızı Biberli Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı yoğurt suyu
1 su bardağı ayçiçeği yağı
1 adet yumurta
1 adet yumurtanın akı
2 paket kabartma tozu
Yarım demet dereotu
2 adet kırmızı biber
Aldığı kadar un
Tuz

Yapılışı:
1. Yoğurt, yoğurt suyu, tuz, yumurta, yumurtanın akı ve ayçiçeği yağını bir kapta karıştırın. Kırmızı biberi küçük küpler şeklinde doğrayın. Dereotunu ince kıyın ve biberle birlikte karışıma ekleyin. Un ve kabartma tozunu eleyerek yavaş yavaş ekleyip yoğurun. Hamurdan küçük parçalar kopartıp yuvarlayın. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerine yumurtanın sarısını sürüp 180 dereceye ayarlı fırında 25 dakika pişirin. Afiyet olsun…
2. Dereotlu Kırmızı Biberli Poğaça 06.01.2013 15:00 tarihinde güncellendi.
Gizli Sosis
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
Yarım çay bardağı su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1,5-2 su bardağı un(hamur kek kıvamında olacak)
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım paket kabartma tozu
Sosis( ben 12 tane kullandım)

Yapılışı:
1. Küçük boy dikdörtgen borcamı yağlıyoruz ve içine sosislerimizi dizip ısınmış olan fırınımızda kızartıyoruz. Bu arada hamurumuz için gerekli olan malzemelerimizi çırpıyoruz.Ve kızaran sosislerimizin içine hamurumuzu döküp tekrar fırına veriyoruz. Üstleri hafifçe kızarınca kaşarlarımızı ekliyoruz ve  kaşarlarımız eriyince fırından çıkarıyoruz, dilimleyip servis yapıyoruz.
2. Gizli Sosis 27.10.2024 20:54 tarihinde güncellendi.
Mevsim Yeşillikli Patates Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4 adet patates
1 bağ maydanoz
1 bağ dere otu
1 küçük bağ taze yeşil soğan
Tuz, yağ, kırmızı pul biber
1 adet limon
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Patatesleri haşlayıp soğuyunca büyük küpler halinde doğruyoruz ve maydanoz, dere otu, yeşil soğanı ayrı bi yerde ince ince kıyıp patatesle karıştırıyoruz son olarak tuz, yağ, limon ve isteğe göre baharatlarla karıştırıp servis yapıyoruz Afiyet Olsun. :)
2. Mevsim Yeşillikli Patates Salata 25.06.2016 17:05 tarihinde güncellendi.
Kaseto
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 paket krem şanti
1 paket burçak bisküvi
4 yumurta
1, 5 çay bardağı şeker
Limon kabuğu rendesi
1 paket çikolata
1 paket kakao

Yapılışı:
1. 3 tane kap çıkarılır. Birinde kremşanti yapılır ve dolaba konur.
2. İkinci kasede sadece yumurtaların akları üçüncü kasede ise yumurtaların sarısı ile şeker çırpılır.
3. Çırpma teli her bir kasedeki malzeme çırpılıp öbür kaseye geçmeden yıkanır.
4. 3 kapta da çırpılan malzemelerin hepsi bir kapta birleştirilir ve çırpılır.
5. Sonra bu karışım ikiye bölünür ve birinci bölünemez kakao ve kırılmış tablet çikolata, diğerine de limon kabuğu rendesi ilave edilir.
6. Sonra kalıp ıslatılır ve dibine rondo da çekilmiş burçak bisküvi serpilir.
7. Daha sonra beyaz karışım eklenir en son da kakaolu olan karışım eklenip bir gün dondurucuda bekletilir. Afiyet olsun.
Açma Lezzetinde Mayalı Çörek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 paket toz maya
2 adet yumurta
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Yumurtanın sarısını ayırıyoruz üzeri için. Beyazını da hamuruna katıyoruz.
2. Un hariç bütün malzemeleri yoğurma kabına alıyoruz.
3. Elimizle karıştırıyoruz ve unu azar azar dökerek yoğuruyoruz.
4. Ele yapışmayan yumuşacık bir hamur yapıyoruz.
5. Üzerini örtüp 1 saat bekletiyoruz. Mayalanan hamurdan 2 ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizle açıyoruz.
6. Üzerine bolca yağ sürüp rulo şeklinde yuvarlıyoruz.
7. Kendi etrafında döndürüp şekil veriyoruz. Tepsiye aralıklı bir şekilde diziyoruz.
8. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpiyoruz.
9. Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz.