Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Ahududulu Nefis Turta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr margarin veya tereyağ
150 gr şeker
2 yumurta
1/2 (yarım) paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Parlayan nefis turtamız için ilk olarak yumurtanın tekinin akını ayrı bir kaba ayıralım. Bu ayırdığımız yumurta akını en son fırına vermeden önce turtamızın üstüne süreceğiz parlak görüntüsü için. Kalan yumurtaları bir kaba alıp şekerle beraber güzelce çarpıyoruz. Ardından tereyağını çok az eritip kabımıza ilave ediyoruz kalan malzemelerimizi de ekleyip turta hamurumuzu kurabiye hamuru gibi biraz katı bir hamur elde ediyoruz. Yağlanmış olduğumuz kek kalıbına hamurumuzu ince şekilde koyuyoruz hepsini koymayalım üstü için biraz ayıralım. Tabanı yerleştirdikten sonra ahududu reçelini hamurun üstüne sürelim. Halan hamurumuzu merdane ile açıp şeritler keselim. Elde ettiğimiz şerit hamurları resimde gördüğünüz gibi hasır şeklinde koyalım. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişirelim. Fırına vermeden önce turtamızın üstüne yumurta akını sürelim ve fırına verebiliriz. Afiyet olsun.
2. Ahududulu Nefis Turta 13.06.2016 19:52 tarihinde güncellendi.
Fırında Köfte Patates Kızartması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 adet patates
1 adet domates
10 adet sivri biber
Pul biber
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Soğanı rendeleyip, suyunu sıkın. Maydanozu ince kıyın ve tüm köfte malzemelerini katıp, yoğurun.
2. Köfte harcını buzdolabında 2 saat kadar dinlendirin. Sonra şekil verin.
3. Patatesleri elma dilim doğrayın. Üzerine pul biber, sıvı yağ ve tuz gezdirip, iyice harmanlayın. Tepsiye dizin.
4. 200 derece ısınmış fırında, yarı kızarıp hafif pembeleşince çıkarın.
5. Şekil verdiğiniz köfteleri patateslerin arasına dizip, 180 dereceye indirdiğiniz fırına tekrar verin.
6. Üstleri kızarınca alıp, arkalarını çevirin.
7. Biberleri ve domates dilimlerini ekleyip, tekrar fırınlayın.
8. Domatesler diriliğini kaybedince alıp, servis yapın.
Tencerede Unsuz Yağsız Harika Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 olgun muz
1 yemek kaşığı fıstık ezmesi
1 yemek kaşığı keçiboynuzu tozu
1 tatlı kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı tarçın
1 yemek kaşığı kuru üzüm
4 adet tam ceviz
1 adet yumurta
1 çay kaşığı vanilya
1 çay kaşığı karbonat

Yapılışı:
1. Muzu ezelim.
2. Kuru üzüm ve cevizi doğrayalım malzemelerin hepsini karıştırıp eşit olacak şekilde 4 kap veya fincana aktaralım.
3. Tencerenin içine kap/fincanları yerleştirelim.
4. Fincan kapları geçmeyecek şekilde yarısına kadar kaynamış su koyup tencerenin kapağını kapatalım ve pişirmeye bırakalım.
5. 20 dk piştikten sonra keklerimiz hazır.Afiyet olsun :)
Lezzet Bombası Lazanya Tarifim İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
20 yaprak 300 gr lazanya makarnası
800 gr kıyma
2 adet iri kuru soğan
1 su bardağı kaynar su
2 adet havuç rendesi
3 adet domates püresi
1, 5 yemek kaşığı domates salçası
Kırmızı toz biber, acı pul biber, tuz
7-8 yemek kaşığı zeytin yağı
Maydanoz, , kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Yemeklik doğranmış soğanı tavada zeytin yağı ile soteleyelim.
2. Üzerine kıymasını koyup rengi dönene dek karıştırarak kavuralım daha sonra kapak kapatıp 5 dk kendi halinde pişirelim.
3. Sonra havuç rendemizi ekleyelim, karıştırıp kapağını örtelim 10 dk pişsin.
4. Domates püresini katalım 1-2 karıştırıp salça ve baharatlarını ekleyelim kaynar suyunuda ilave edip 5-10 dk daha pişirip maydanoz katalım, ocaktan alalım ılımaya bırakalım.
5. Beşamel sosu için; Tencereye yağı koyup eritelim, üzerine unu ekleyelim, 2-3 dk karıştırarak kavuralım sonra sütten biraz dökerek tel çırpıcı ile hızlı hızlı topak kalmayana dek çırpıp sütün tamamını ilave edelim tuz karabiber ekleyelim 5 dakika pişirip koyulaşıp kıvam almasını bekleyip ocaktan alalım o biraz ılırken bizde kaşar peynirini rendeleyip borcamı yağlayalım.
6. Borcamın tabanına sostan döküp yayalım üzerine 4 adet lazanya yaprağını döşeyelim sos dökelim, bolca kıyma yayalım tekrar yaprak dizelim,  işleme 👉🏾 yaprak, sos, kıyma olarak devam ederken her iki katta bir kıyma üzerine kaşar rendesi serpelim.
7. En üst kata gelince; sostan dökelim ve kaşar rendesi serpelim.
8. Önceden ısınmış 200° fanlı ayarda, ilk 15 dk alttan ikinci rafta pişirip sonra 10 dk orta rafta pişirelim.
9. Kızarmış Lazanyamızın üzerine folyo kapatıp en alt rafta 10 dk daha pişirip servis edebiliriz. ( ben bu şekilde pişiriyorum,, siz dilediğiniz gibi fırınlayabilirsiniz)
Kakaolu Mayalı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
2. 5 çay bardağı tozşeker
1. 5 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
2 su bardağı un
Pakmaya mayalı kek harcı

Yapılışı:
1. Bir çırpma kabında yumurtaları ve tozşekeri mikser ile şeker eriyinceye kadar çırpın.
2. Üzerine süt ve yağı ilave edip karışıncaya kadar çırpmaya devam edin.
3. Bir kaba mayalı kek harcı ve unu koyup kaşıkla iyice karıştırın.
4. Bu karışımı çırpma kabındakilerin üzerine ekleyip mikser ile 4-5 dak çırpın daha sonra yağlanmış unlanmış tepsiye dökün.
5. Kek hamurunu soğuk fırına koyun ve 10 dak bekletin.
6. 10 dakikanın sonunda fırını 175c ayarlayın ve kekin üzeri iyice kızarıncaya kadar pişirin afiyet olsun.
Cevizli Elmalı Kek (Yağsız-Sütsüz-Yoğurtsuz) Mükemmel
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yeşil ekşi elma
1 adet küçük limon
200 gr şeker
150 gr iri kıyılmış ceviz
200 gr un
3 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilyalı şeker
1 tatlı kaşığı tereyağ

Yapılışı:
1. Elmaların kabuklarını soyup minik minik doğrayalım üstüne limonun suyunu sıkıp şekeri ekleyip karıştırıp kapatalım🍏
2. Kuru malzemeleri cevizle birlikte karıştıralım , şekerli elmalı karışımın biraz sulanması lazım sakın suyunu dökmeyin.
3. Üstüne yumurta sarılarını koyup güzelce karıştırın unlu karışımı da ekleyip karıştıralım yumurta beyazını kar gibi olana kadar çırpalım iyice sertleşsin.
4. Karışımın içine ilave edip alttan üste yavaş yavaş karıştırın.
5. Kek kalıbımız yirmi santimlik olacak altına yağılı kağıt koyun yan taraflarına tereyağ sürüp harcımızı boşaltalım.
6. Önceden hafif ısıtılmış 170 dereceli fırında otuz kırk dakika kontrollü olarak pişirelim.
7. Kekin üstü hafif kızardıktan sonra üstüne jelatin kağıdıyla kapatın 🍏🍏
8. Kekimiz soğuduktan sonra bir limonun suyunu bir çay bardağı pudra şekeriyle karıştırıp kekin üstüne gezdirip servis edebilirsiniz🍏🍏
9. Bazı arkadaşlar tariflerimi alıp instagramda kendi tarifleriymiş gibi yayınlıyorlar benim tariflerim belli zaten kendini belli ediyor farklılığıyla bari adımı vererek yayınlayım ♡♡
Kıymalı Mini Pide
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1, 5 su bardağı ılık su
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağı
1 paket kuru maya ( yada yarım paket yaş maya)
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yumurta (sarıları üzeri için ayrılacak)
Yeteri kadar un

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına ılık süt şeker ve mayayı koyup mayanın çözülmesini bekleyin.
2. Daha sonra kalan malzemeleri ekleyerek ele yapışmayan güzel bir hamur yoğurun.
3. Hamurun üzerini örtüp mayalanmasını bekleyin.
4. İç harcı için biberlerin içini temizledikten sonra soğanla beraber rondodan geçirin çok inceltmeyin, domatesi de rondodan geçirip karıştırma kabına alın üzerine kıymayı baharatları ve ince doğranmış maydanozu ekleyin iyice yorun, üzerini streç film ile tamamen kapatıp buzdolabına kaldırın.
5. Mayalanan hamurdan mandalinadan biraz ufak bezeler alıp merdane ile oval şekilde açın, çok kalın bırakmayın hamuru daha sonra iç harçtan bir kaşık alıp üzerine sürün kenarlarından kapatarak uç kısımlarını birleştirin.
6. Fazla hamur varsa kesip alın.
7. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirip kenarlarına yumurta sarısı sürerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin.
Çikolatalı Ve Cevizli Muffin
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı şeker
3 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
2. 5 su bardağı un
80 gr sütlü çikolata
1 su bardağı ceviz içi
1, 5 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Öncelikle şeker ve yumurtayı iyice köpürüp beyazlayana kadar mikserle karıştırıyoruz.
2. Daha sonra yoğurt ve sıvı yağı ekleyerek karıştırıyoruz.
3. Daha sonra un, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip karıştırıyoruz.
4. Rendelediğiniz çikolata ve kırılmış ceviz içini de ekleyip bu sefer kaşıkla karıştırıyoruz.
5. Kalıplara 1, 5 veya kalıbın büyüklüğüne göre 2 kaşık bölüştürdükten sonra 180 derecelik fırında kontrolünü yaparak pişiriyoruz.
6. İlk 20 dk fırını sakın açmayın yoksa kekleriniz söner 😉Afiyet olsuuunn 😋
Sahura Özel Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet pastane pidesi
2 yemek kaşığı ketçap
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım çay kaşığı kekik
3 yemek kaşığı ilik su

Yapılışı:
1. Yağlı kağıt sermiş olduğumuz fırın tepsisine pastane pidesini alalım.
2. Üzerine ketçap ,sıvı yağ, su ve kekiği karıştırıp fırça yardımı ile her yerine sürelim, yarım su bardağı kaşar peyniri üzerine serpiştirelim.
3. Geri kalan malzemeleri de üzerine koyup en son kalan yarım su bardağı kasar peynirini ve rendelenmiş parmesan peynirini serpiştirip önceden ısıtılmış
4. 200 derece fırında kontrollü bir şekilde pişirelim.
5. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.😄
Alman Pastası (Pastane Tarifi) İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 Su bardağı ılık süt
1 Çay bardağı toz şeker
1 Tatlı kaşığı toz maya
1 Çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Ilık sütümüzün içine şekerimizi ilave edip eriyinceye kadar çırpalım.
2. Toz mayamızı da ilave ederek tekrar karıştırdıktan sonra sıvı yağ yumurtamızı da ilave ederek tekrar karıştıralım.
3. En son unumuzu yavaş yavaş ilave ederek ele yapışmayacak bir hamur elde edene kadar yoğuralım 45 dk mayalanması için üzeri kapalı bekletelim. Bu esnada kremamızı hazırlayabiliriz.
4. Sütümüzü ocağa alıp içine toz şekerimizi ve tereyağımızı koyup erittikten sonra unumuzu koyup topaklanmayacak şekilde iyice çırpma teliyle kaynayıp muhallebi kıvamından biraz daha sert bir kıvam alana kadar çırpalım.
5. Ocağın altını kapatıp içine vanilyamızı ekleyip bi kaç kere daha karıştırıp kenarda soğumaya bırakalım.
6. Çikolatamızı benmari usulu eritip içine nutellamızı da koyup koyu bir kıvam almasını sağlayalım.
7. Bütün malzemelerimiz hazırr!!!
8. Mayalanan hamurumuzdan yuvarlak parçalar koparıp simit şekli vererek tepsimize dizip 200 derece önceden ısınmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.
9. Hamurlarımız piştikten sonra ortadan ikiye bölüp kremamızı içine dolduralım kestiğimiz üst parçayı çikolatamıza batırıp üzerlerine kapatalım.
10. Buz dolabında 15 dk dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz. . Çocukların ve misafirlerinizin çok seveceği bir tariff!!Şimdiden afiyet olsun.
Tavuk Çökertme
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
4 adet patates
1 kilo fileto tavuk göğsü
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber tozu
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı acuka sos
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 baş soğan
1 adet kırmızı biber
1 adet çarliston biber
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Patatesler kibrit çöpü inceliğinde dilim dilimin kesilir ve kızartılır. Ardından tavuklar parmak kalınlığında doğranır. Tavaya yağ konur, önce yemeklik doğranmış soğanlar eklenir ve biber konur. Ardından salçalar ve acuka sos eklenerek kavrulmaya devam edilir. Karışımın içine tavuklar ve baharatların tümü eklenerek pişirilir. Yoğurt bir kabın içinde içine tuz da eklenerek krema kıvamı alana kadar çırpılır. Hazırlanan patatesler tabağın etrafını saracak şekilde konur. Patateslerin ortasından bir kaç kaşık yoğurt dökülür ve en son olarakta. Tavuklar ortaya kaşık yardımıyla yerleştirilir. Üzerine son olarak nane serpiştirilir. Deneyen herkese şimdiden afiyet olsun. 😊
2. Tavuk Çökertme 05.12.2015 17:24 tarihinde güncellendi.
Hazır Yufkadan Harika Kıymalı Ispanaklı Börek
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gram dana kıyma
250 gram ıspanak
1 adet büyük boy soğan
5 yemek kaşığı sıvı yağ
Kırmızı pul biber, karabiber ve tuz

Yapılışı:
1. Geniş bir tavaya kıyma konup, kavrulur.
2. Suyunu çekince yağ ilave edilip, kavrulmaya devam edilir.
3. Soğanlar küçük doğranıp, kıymaya eklenip, güzelce kavrulur.
4. Ispanaklar ince doğranır ve karışıma eklenip, birkaç dakika kavrulur.
5. Baharatlar ilave edilir ve karıştırdıktan sonra, ocaktan soğumaya alınır.
6. Sosu için; bütün malzemeler bir kasenin içine alınır ve karıştırılır.
7. Fırın tepsisinin altına yağlı kağıt serilir ve ilk yufka yerleştirilir.
8. Üzerine sos sürülür ve tekrar yufka yerleştirilir.
9. Sosu tekrar sürdükten sonra, üzerine iç harçtan serpilir.
10. Yufka, sos ve harçtan sıra sıra devam edilir.
11. Son katına sos sürülür ve onun üzerine yumurta sarısı, çörek otu ve susam serpilir.
12. Önceden ısıtılmış 200 derece fırının alttan ikinci telinde pişirilir.
13. Pişen börek, fırından çıkartılır ve içini çekince dilimlere kesilip, servis edilir.
Patlıcanlı Domatesli Çiğ Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı ılık su
Aldığı kadar un
1 tepeleme çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle hamurumuz için yoğurdu, yumurtayı, tuzu, kabartma tozunu ve suyu ekleyip karıştırıyoruz yavaş yavaş unu ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında yoğuruyoruz.
2. Kenarda dinlenmeye bırakıyoruz.
3. Daha sonra iç malzemesi için soğanı ince ince kıyıp zeytinyağıyla az bir çeviriyoruz.
4. Daha sonra yine ince kıydığımız biberleri, domatesi ve patlıcanı ekleyip baharatlarını ve tuzunuda ekledikten sonra çok az kavurup altını kapatıyoruz.
5. Maydanozların çok ölmemesi için kavurduktan sonra ekliyoruz.
6. Dinlenen hamuru bezelere ayırıp merdane yardımıyla açıyoruz.
7. Bu aşamada dilediğimiz şekli verebiliriz.
8. Açtığımız hamurlara iç harçtan koyup çatal yardımıyla kenarlarını bastırarak kapatıyoruz ve tavada kızgın yağla arkalı önlü kızartıyoruz.
9. Hamur bitene kadar bu aşamaya devam ediyoruz.Sıcak sıcak servis ediyoruz.Kahvaltı sofraları için harika bir börek olabilir.Afiyet olsun 😋
Yahudi Köftesi (Sulu İçli Köfte)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı köftelik bulgur
1 bardak irmik bir bardak ciriş bulamadıysanız sadece irmikte koyabilirsiniz.
Göz kararı 1 veya 1 buçuk bardak un
Pulbiber, tuz ,karabiber, kimyon
Islatmak için su

Yapılışı:
1. Öncelikle bulgurunuzu bir miktar su ile ıslatalım .
2. O arada minicik doğranmış etimizi tencereye alalım, sıvı yağ ekleyip kavuralım.
3. İncecik minicik doğranmış soğanları da üzerine ekleyelim .
4. Sarımsağı da ekleyip güzelce pişirelim.
5. Salçasını, tuzunu ve baharatlarını ekleyelim iyice pişince altını kapatıp soğuması için kenara alalım.
6. Islanan bulgura irmik ciriş ekleyelim .
7. Tuzunu baharatlarını ekleyelim ,iyice pişene kadar yoğuralım.
8. Un takviyesi yapalım .
9. Ceviz kadar koparıp açalım, küçük içli köfteler yapalım .
10. Yapımı zahmetli ama inanın değecek.
11. İçine soğumuş olan harcından biraz koyup kapatalım.
12. Koca bir tepsiye irmik veya bulgur serpip bütün köfteleri dizelim.
13. Tüm hamura aynı işlemi yapalım ,köfteler bitince hamurunuz veya harcını artarsa dondurucuya kaldırabilirsiniz ,hamur artarsa yuvarlayıp dondurucuya atın ve daha sonra topalak veya fellah köfte olarak kullanabilirsiniz harcı da daha sonra içli köfte de yapabilirsiniz .
14. Daha sonra suyu için tencereye salçayı ve yağı ekleyip kavuralım.
15. Üzerine göz kararı iki üç litre kadar su ekleyip kaynatalım ,tuzunu ,karabiber, kimyon, kurunane biraz limon tuzu ekleyelim.
16. Kaynayınca tüm köfteleri teker içine bırakalım.
17. Onlar da kaynayıp su üzerine çıkınca yemeğimiz hazır demektir .Afiyet olsun Mutlaka deneyin lütfen inanın benim cocuklar birtane bile bırakmıyor her yaptığımda silip süpürüyorlar 😂Not;hamuru açarken parçalanıyorsa bir yumurta ve biraz daha un ekleyebilirsiniz ve harcınız yağlı olmasın köfteler parçalanır
Adana Usulü Kıymalı D Börek
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kilo dana kıyma
Yarım kilo kuru soğan
Tuz, karabiber

Yapılışı:
1. Öncelikle içini hazırlayalım.
2. Soğanı az bir yağda kavurun rengi dönünce içine kıymamızı koyalım ve iyice suyunu çekip toplayana kadar pişirelim.
3. Ardından tuz ve karabiber ekleyelim dilerseniz çok az salça ekleyebilirsiniz.
4. Soğuduktan sonra dolaba koyalım ve en az 2 saat bekleyelimHamuru için: geniş bir kaba unu dökelim ortasını çukur yapıp tuzu ilave edelim suyu azar azar ilave edip kulak memesi kıvamı hamur elde edelim ve dinlendirelim.
5. Yumurta büyüklüğünde bezeler yapıp tatlı tabağı büyüklüğünde açalım içine kıymamızı koyup d şeklini verip kapatalım .
6. Teflonda arkalı önlü pişirelim. Afiyetler olsun 😘😘😘😍😍
Nefis Kuskus Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 su bardağı kuskus
1 adet salatalık
1 adet havuç
4/5 tane kornişon turşu
1 adet domates
Zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Kuskusu yaklaşık 15 dk kadar haşlıyoruz. Piştikten sonra süzerek tencereye zeytinyağı ilave edip karıştırıp üzerine rendelenmiş salatalık, havuç ve küp küp doğradığımız turşu ile domatesi, tuzunu ekleyerek karıştırıp servis ediyoruz. ölçüler size kalmış servis edilen kişi sayısına göre çoğaltabilirsiniz. Afiyet olsun sevgiler :)
2. Nefis Kuskus Salatası 26.11.2015 12:08 tarihinde güncellendi.
Mayalı Tereyağlı Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 bardak un
2 paket instant maya
4 çorba kaşığı toz şeker
2 çay kaşığı tuz
1 paket 250 gr eritilmiş tereyağ
2 bardak süt ılık olacak
Yarım bardak sıvı yağ
Üzerine yumurta sarısı

Yapılışı:
1. Tüm malzemeler yoğrulup yarım saat üzerine nemli bez örtüp dinlendirilsin.
2. 6 bardak un dedim ama lütfen kontrollü olun. Benim bardak ölçüm standart su bardağı 200 ml olan.
3. 5 bardakla önce yapın çok aşırı ele yapışıyorsa azar azar ekleyin. kulak memesinden daha hafif eli saran bir hamur olacak.
4. Hemen mayalanıyor zaten. elimizle istediğiniz büyüklükte hamur koparıp açalım hafif arasına peynir koyup kapatalım tepsiye dizelim.
5. 24 adet çıktı benim. İsterseniz susamda koyabilirsiniz benim gibi yada çörek otu da olur.
6. 180 derecede kızarana kadar pişiriyoruz., Afiyet olsun😍😍😍😍
Piramit Bisküvi Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 ml krema
200 gr çikolata
48 adet petibör bisküvi

Yapılışı:
1. Kremayı kaynatmadan ısıtın. Çikolatayı ekleyip, tamamen eriyene kadar karıştırın. Biraz kıvam alması için yaklaşık 15 dakika kenarda bekletin.
2. Ardından 6 adet bisküvinin aralarına birer tatlı kaşığı çikolatalı sostan koyup üst üste dizin.
3. Tüm bisküviler bitene kadar işlemi tekrarlayın. 8 adet pastacık olacak.
4. Bisküvilerin yumuşaması  ve keserken dağılmaması için yarım saat buzdolabında dinlendirin.
5. Ardından resimlerde de görüldüğü gibi, geniş olan yan kısmını kendinize çevirip çapraz şekilde bisküviyi dağıtmadan ikiye ayırın.
6. Düz olan kısımları sırt sırta birleştirip üçgen şekli almasını sağlayın.
7. Geriye kalan ve beklerken güzelce kıvam alan çikolata sosuyla dış kısmını kaplayın.
8. Hazırladığınız tüm pastalar bitene kadar işlemi tekrarlayıp, dilerseniz bu haliyle. .
9. Dilerseniz hindistan cevizi, ceviz vs. bulayıp, soğuması için buzdolabına kaldırın. İyice yumuşayıp soğuduktan sonra dilimleyerek servis edin. . .
Bayram Taplaması
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo un
4 adet yumurta
2 su bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay bardağı yoğurt
1 paket tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Unu geniş bir kaba alalım ve içine bütün malzemeleri ekleyip, hamuru çok yumuşak olmayacak şekilde yoğuralım.
2. Fırın tepsisine yağlı kağıt serelim.
3. Sonra şekil verme aşamasına geçelim. Benim kalıbım vardı, onun üzerinde yaptım. Siz istediğiniz kalıbın üzerinde yapabilirsiniz ama kalın olmasın.
4. 180 derece fırında, 25 dakika pişirelim.
Pırasayı Sevdiren Harika Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım kilo pırasa
3 adet havuç
Tavuk göğsü
Yufka

Yapılışı:
1. Pırasa, havuç, tavuk göğsü robottan geçirilir. Hepsi birlikte tencereye konur tuz atılarak pişirilir ve ocağı kapatmadan biraz sıvı yağ eklenir. İstenilen baharatlar eklenir. İç harç soğumaya bırakılır. Bütün yufka 4 e bölünür. Çeyrek yufkanın arasına sos sürülür ikinci çeyrek yufka üzerine koyulur ve iç harç konularak sarılır gül böreği şeklinde sarılır. 200 derecelik fırında pişirilir.
2. Pırasayı Sevdiren Harika Börek 11.01.2016 10:48 tarihinde güncellendi.
Örgü Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4,5 su bardağı un
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı kuru maya
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 yumurta

Yapılışı:
1. Ilık sütün içine mayayı şekeri katıp eritiyoruz, elediğimiz unu bir kaba alıp unu ortasını havuz gibi açıp sıvıları katıyoruz yumurtanında akını içerisine katıyoruz ve yoğurmaya başlıyoruz. Hamur fazla sert olmamalı. Hamuru mayalandıktan sonra 10 parça yapıyoruz ve her bir yumağı hafif açıp kenarlarına çizgi atıp peyniri katıp kapatıyoruz. üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derece fırında pişiriyoruz.
2. Örgü Poğaça 13.03.2013 12:11 tarihinde güncellendi.
Yağlı Sirkeli Patlıcan - Biber Turşusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo patlıcan
1, 5 kilo kapya biber
1 bağ maydanoz
1, 5 yemek kaşığı kaya tuzu
1 su bardağı sirke (elma_üzüm fark etmez)
Üzüm kullandım
1 su bardağı sıvı yağ
7-8 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Önce patlıcanları tüm kabuklarını soyup istediğiniz büyüklükte doğruyoruz.
2. Tuzlu suda 2 saat bekletip 2 defa durulayarak patlıcanı hazır hale getiriyoruz.
3. Böyle çok lezzetli oluyor.
4. Bu arada biberleri yıkayıp tohumlarını çıkarıp doğruyoruz.
5. Sarımsaklar ve maydanoz da hazırlanıp doğranır.
6. Tencereye 1 bardak sıvı yağ, sirke ve tuzu atıp kaynayınca içine patlıcanları atıyoruz .
7. 15 dakika ezmeden çevirerek pişiriyoruz.
8. Patıcanları çıkarıp biberleri aynı şekilde çevirip tekrar patlıcanları üzerine ekleyip kaynatmaya başlıyoruz.
9. Hemen içine doğradığımız sarımsakları ve maydanozu ekleyip karıştırıyoruz.
10. Heryerinden kaynayınca kavanozlara dolduruyoruz ve kalan suyu üzerine ekleyip kapatıp ters çevirerek 24 saat dokunmuyoruz.
11. Ben hemen bir kalite kontrol yaptım çünkü ilk defa yaptım o kadar güzel ve lezzetli olmuştu ki sizlerle de paylaşmak istedim, yapacak olanlara afiyet olsun.
Yufkadan Patates Mantısı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 adet yufka
4 adet patates
1 adet soğan
Zeytinyağı
Salça

Yapılışı:
1. Patatesler haşlanır ve rendelenir.
2. İnce doğradığımız soğan, zeytinyağı ile tavaya alınır ve pembeleşinceye kadar kavrulur.
3. Rendelendiğimiz patates ve 1 çorba kaşığı salça ilave edilip, kavrulur.
4. Pişince altı kapatılıp, soğumaya bırakılır.
5. Patates soğuyunca, D şeklinde ikiye katladığımız yufkaların üzerine zeytinyağlı su serpilir.
6. Patatesli iç bir kenarına boyunca koyulup, yufka rulo yapılır.
7. Tüm yufkalar bitince, ikişer santim genişliğinde kesilip tepsiye dizilir.
8. Fırında börek gibi pişirilir.
9. Fırından çıkınca, üzerine sarımsaklı yoğurt ve erimiş tereyağı dökülüp servis yapılır.
Artık Baklava Yufkasından Elmalı Çıtır
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Artık baklava yufkası
3 adet elma
3 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tarçın
1 su bardağı sıvı yağ
Cup cake kalıbı
Üzeri için pudra şekeri
İsteğe göre bir avuç ceviz

Yapılışı:
1. Buzluğumda kalmış ve dokunduğum an parçalanan baklava yufkasından yaptığım bir tariftir.Öncelikle elmaları rendeleyip, üzerine şeker ve tarçını ilave edip orta ateşte suyu çekene kadar pişirin. Sonuna doğru cevizleri parcalayıp karıştırın ve ılınmasını bekleyin.Cup cake kalıplarına parçalanmış yufkaları paylaştırıp üzerlerini fırça ile yağlamak suretiyle yufkaların yarısı bitene kadar yufka-yağ şeklinde katlar yapın. Elmalı karışımdan koyup tekrar yufkalar bitene kadar yufka-yağ yapın. Her kata çıtır olması için mutlaka yağ sürün. 180 derece fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirip, mutlaka pudra şekeri ile servis edin.
2. Artık Baklava Yufkasından Elmalı Çıtır 06.06.2016 13:30 tarihinde güncellendi.