Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Kurabiye Ağızda Dağılan (Tuzlu)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
2 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı sirke
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
2 yumurta (Sarısı üzerine)
Aldığı kadar un yumuşak bir hamur elde edin

Yapılışı:
1. Bir kaba margarin, sıvı yağ ,şeker, tuz, sirke, yumurta akı katılır iyice karıştırılır.
2. Sonra yavaş yavaş un ilave edilir.
3. Bir paket kabartma tozu da eklenir. Yumuşak bir hamur elde edin kulak memesi kıvamında üzerine susam ekleyebilirsiniz. Ben kalıplarla şekil verdim.
4. İsteğe göre şekil verebilirsiniz. 180° fırında 20 dk pişirilir.
5. Soğuduktan sonra servise hazır 🙌👍
Özel Soslu Tavuklu Hellimli Salata
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
5-6 yaprak ıceberg
1 adet tavuk göğsü
1 kutu konserve mısır
4 adet çeri domate
2 adet küçük boy salatalık
1/2 (yarım) paket hellim peyniri

Yapılışı:
1. 5-6 yaprak ıcebergi çok ince olmayacak şekilde doğruyoruz.
2. 1 adet tavuk göğsünü haşlayıp ya da kızartıp marullara ekliyoruz.
3. 1 kutu konserve mısırı da ekleyip karıştırıyoruz.
4. Sosu için 1/2 kahve fincanın üzüm sirkesini, 2 yemek kaşığı kremayı, 2 yemek kaşığı mayonezi ve 1 çay kaşığı hardalı çırpıp hazırlanan salatanın üzerine döküp karıştırıyoruz.
5. Domates salatalık dilip istediğimiz şekilde yerleştiriyoruz.
6. İyice ısıtılmış yağsız tavada önlü arkalı kızarttığımız hellim peynirini de ekleyip galetayla süslüyoruz. Şık salatamız hazır 🍅🌽🍙🌿🍜
Fırında Zeytinyağlı Patates
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
4-5 tane küçük boy patates
1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Kekik

Yapılışı:
1. Önce patateslerimizi soyduktan sonra yuvarlak yuvarlak doğruyoruz ve bir leğenin içinde zeytinyağını tuzunu ve kekiğini de ekledikten sonra iyice karıştırıyoruz. Ardından tepsiye dizip 200 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dk pişiriyoruz. Afiyet olsun:)
2. Fırında Zeytinyağlı Patates 22.11.2015 11:52 tarihinde güncellendi.
Salçalı Kekikli Sulu Sosis
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
10-12 adet sosis (banvit marka kullandım)
1. 5 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı pul biber
1. 5 tatlı kaşığı kekik
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1. 5 su bardağı sıcak su

Yapılışı:
1. Sosislerin her iki ucunu bıçakla dört çizgi şeklinde hafif yarık kesiyoruz.
2. Tavaya yağı koyup üzerine salçayı koyup kokusu çıkana kadar kavuralım.
3. İçine pul biber kekik koyuyoruz ve sosisleri de koyuyoruz.
4. Biraz daha kavuralım. sonra sıcak suyu ilave edip yaklaşık 10 dk pişirelim.
5. Sonra servis tabağına alıp sıcak servis ediyoruz.afiyet olsun 😊
İki Renkli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu ve vanilya
2 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı damla çikolata
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Şeker ve yumurta iyice çırpılır. Daha sonra sıvı yağ, süt, kabartma tozu ve vanilya eklenir biraz un ilave edip karıştırılır ,ayrı bir kaba karışımdan bir kepçe ayrılıp kakao ilave edilir karıştırılır ,yağlanmış kek kalıbına ortada kakaolu hamur kalacak şekilde dökülür ,üzerine damla çikolata serpip önceden ısıtılmış fırında pişirilir.
2. İki Renkli Kek 14.11.2015 09:02 tarihinde güncellendi.
Kızartma Tadında Fırında İstavrit Çıtır Çıtır
Kategori: diğer

Malzemeler:
1, 5 kilo istavrit
Tuz
Mısır unu
1 su bardağı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Balıkları önce yıkayıp süzdürün tuzlayıp ,mısır ununa bulayıp ,yağlı kağıda tek tek yerleştirin.
2. Üzerine zeytinyağını her yerine gelecek şekilde dökün .
3. 200 derecede kızarıncaya kadar pişirin tahminen 45 dakika gibi fırından fırına fark olabilir
Tam Kıvamında Tane Tane Pirinç Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
3 yemek kaşığı tuz
1-2 damla limon suyu
Sıcak su pişerken
Yarım su bardağı tel şehriye
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
3 bardak soğuk su

Yapılışı:
1. Pirincinizi geniş kaseye koyup üzerine limon suyunu, 3 yemek kaşığı tuz ve sıcak su ekleyin yarım saat bekletin (( süreyi uzatabilirsiniz ))DİP NOT Demir kaşık ile karıştırmayın tahta kaşık kullanın ///
2. Süzgeç yardımıyla suyunu süzüp musluk altında yıkayın fazla tuzu gitsin.
3. Tencereye yağı ekleyin tereyağı tam erimeden şehriyeyi dökün pembeleşene kadar kavurun ve pirincinizi ekleyip tam 3 bardak soğuk su ekleyin.
4. Tuzu atıp karıştırın kapağını kapatın ve en yüksek ısıda buharı çıkana dek kaynamasını bekleyin.
5. Buhar çıktığı an en kısık ve küçük ocağa alın 15 dakika sonra ocağı kapatın.
6. Kapağı 15 dakika mutlaka açmayın ki pilavınız demlensin. . Afiyet olsun 😋
Antakya Usulü Zeytinyağlı Sarma-Dolma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
8-10 adet dolmalık kabak
8-10 adet dolmalık biber
Istenilen miktarda asma yaprağı

Yapılışı:
1. Merhabalar, Antakya usulü sarma ve dolmanın en önemli özelliği iç harcının bol malzemeli olmasıdır :) Yağı, ekşisi, baharatı vs. Bu şekilde tadına doyulmaz bir dolma olur :) Biz iç harcına tarçın kuru üzüm vs koymayız ve her malzemeyi çiğ olarak kullanılırız. Gelelim yapılışına.
2. Kabakları oyacak ile oyup dış kısımlarını oyacağın tırtıklı kısmı ile çizin. Biberlerin baş kısımlarını çıkarıp tekrar kapatmak üzere bir kenara ayırın. Yapraklarınızın salamura ise biraz suda bekletin. Bu sırada iç harcını hazırlayın. Bir kaba soğanı ince kıyın, sarımsakları küçücük doğrayın. Maydanoz ve domatesi küçük doğrayın. Diğer malzemeleri ekleyerek karıştırın. Bu malzemeler ile büyük bir tencere çıkıyor, dilerseniz yarım ölçü yapın. Fotoğraftaki gibi kırmızı ve parlak bir harç oluyor. Biberleri ve kabakları en üstte 2 cm boşluk kalacak şekilde harçla doldurup ağızlarını kapatın. Kalan harçla asma yapraklarını sarın. Tencereye dizerek dolmaların hizasından bir parmak aşağıya kadar su ile doldurup uygun bir tabak ya da sarma taşını dolmaların üzerine kapatın. Kaynamaya başlamasından itibaren kısık ateşte bir saat pişirin. Bir saat sonunda tencerenin üzerindeki tabağı kaldırın, bir çay bardağı zeytinyağını ve iki kaşık nar ekşisini gezdirerek 5 dk daha pişirin. En az yarım saat dinlendikten sonra servis edebilirsiniz. Dilerseniz piştiğinden emin olmak için ocağın altını kapatmadan önce bir sarmayı açıp kontrol edebilirsiniz. Afiyet olsun. :)
3. Antakya Usulü Zeytinyağlı Sarma-Dolma 10.03.2016 23:11 tarihinde güncellendi.
Nutellalı Brownie Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 tane yumurta
1 su bardağı dolusu şeker
1 su bardağından bir parmak eksik süt
1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
3 yemek kaşığı nutella
2 yemek kaşığı kakao
2 su bardağı silme un
1 kabartma tozu
1 şekerli vanilin

Yapılışı:
1. Yumurtaları yıkayıp kuruluyoruz. Sarıları ve aklarını farklı kaplara ayırıp Şekerin yarısını sarıların olduğu kaba alıyoruz kalan şekeri diğer kaba alıyoruz.
2. Yumurta akı olan kabı mikserle yüksek devirde (köpürüp şeker eriyene kadar) çırpıyoruz.
3. Diğer kaptaki karışımı da şeker eriyene kadar çırpıyoruz. Süt ve sıvı yağı yumurta sarılarının olduğu karışıma alıp çırpıyoruz.
4. Aynı kaba un ,kakao, kabartma tozu ,vanilyayı eleyerek karışıma dahil ediyoruz.
5. Mikserle pürüzsüz olana kadar çırpıp ardından nutellayı ilave edip karıştırıyoruz.
6. Yoğun kıvamlı bir harç olacak, bunun üzerine iyice köpürmüş olan yumurta akını ilave ediyoruz.
7. Spatula yardımı ile çok yavaş bir şekilde alttan üste karıştırıp söndürmemeye özen gösteriyoruz.
8. Kalıbın her yerini yağlayıp 170 derecede ısıtılmış fırında pişiriyoruz. 😊
Fırında Dilim Somon
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 dilim somon
1 tane patates
1 tane soğan
1 tane havuç (isteğe bağlı)
1 tane kırmızı biber

Yapılışı:
1. Tepsiye yağlı kağıda seriyoruz üstüne patatesleri dilimliyoruz onun üstüne soğanları kıyıyoruz.
2. Üstüne patates ve soğanın üstüne dilim somonu koyuyoruz ve sıvı yağ ile yağlıyoruz tuzu karabiberi serpiyoruz.
3. Tepsinin kenarlarına havuç ve biberi doğrayıp yerleştiriyoruz 180 derece fırında 30 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun.
Sade Muffinim
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı süt
1 çay bardağı toz şeker
1 cay bardağı sıvı yağ
2. 5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri çırp iyice ben elimle yaptım .Mikser kullanmadım .Sütü de ve 1 çay bardağı sıvı yağ dök karıştır .Unu da dök karıştır .Kabartma tozunu da da koy yine karıştır.Kremasını da hazırla ki soğusun süt, şeker, unu ve kakaoyu koy karıştır .Pişsin .Ondan sonra kekin üzerine koy en son muffin kağıtlarına dök karışımdan dök üzerine kremadan koy paylaştır ve 170 derecede fırında 20 dakika pişsin.
2. Sade Muffinim 03.12.2015 17:17 tarihinde güncellendi.
Bayrama İkramlık Krokan
Kategori: diğer

Malzemeler:
1  su bardağı şeker
1 su bardağı fıstık
1 çay bardağı susam
1 tatlı kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Öncelikle fıstıkların kabuklarını ayıklayalım.
2. Susamı yağsız tavada biraz kavuralım.
3. Şekeri yanmaz yapışmaz tavaya alalım, eritelim.
4. Eriyip karamelize olunca fıstığı kavrulmuş susamı, tereyağı ,koyup hızlıca karıştıralım.
5. Yağlı kağıda dökelim.
6. Üzerinden merdane yada kavanozla ezelim.
7. Tam soğumadan dilim dilim yapalım .
Sucuklu Kaşarlı Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 çay kaşığı instant maya
1 çay kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvı yağ
3-4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle hamuru yoğuruyoruz. 3 su bardağı unu yoğurma kabına alıyoruz.
2. Ortasını havuz açıyoruz.
3. Maya toz şeker ve hafif sıcak sütü ekleyip 2-3 dakika mayanın çözülmesini bekliyoruz.
4. Tuzu unun üzerine serpiştirip sıvı yağ ekliyoruz. Malzemeler birbirine karışıncaya kadar iyice yoğuruyoruz. (Un yeterli gelmezse ilave edin)
5. Hamurun mayalanmasını beklemeden açacağız.
6. Bir kaç dakika dinlenme süresi veriyoruz. O sırada domates sosunu hazırlıyoruz. Tüm malzemeyi bir kabın içerisinde karışıyoruz.
7. Hamuru 3 parçaya bölüyoruz. Biraz un serpip merdaneyle açıyoruz.
8. Kalın olmamasına özen gösteriyoruz. Varsa yuvarlak yağlı kağıt serilmiş tepsiye, yoksa fırın tepsisine de yerleştirebilirsiniz.
9. Üzerine sosunu ekliyoruz. Ve malzemelerle pizzanızı hazırlayabilirsiniz.
10. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında, fırının alt teline yerleştiriyoruz. Yaklaşık 10-15 dakika kadar pişiriyoruz.
11. Altını kontrol edip kızarınca fırından çıkarabilirsiniz. Üzerine nane ekebilirsiniz Afiyet olsun 😋
Nefis Ispanak Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 bağ ıspanak yaklaşık (300 gr)
1 çay bardağı kısırlık bulgur
1 çay bardağı mısır
1 adet kuru soğan
1 adet domates
1 adet salata
1 küçük turp doğranacak
1 küçük havuç
1 küçük bağ maydanoz
Nar ekşisi
Limon
Yağ
Tuz

Yapılışı:
1. İlk önce bulguru sıcak su ile ıslatıp yumuşamaya bırakıyoruz.
2. Sonrasında ıspanakları yıkıyoruz sonra çok ince olmayacak şekilde doğruyoruz.
3. Domatesi soğanı salatayı da doğrayıp ekliyoruz mısırı da ekliyoruz.
4. Suyunu çeken bulguru da ekleyip nar eksisi tuz limon ve yağ koyup karıştırıyoruz. Afiyet olsun 💕💕
Peynirli Börek ( El Açması Tadında )
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket hazır el açması yufka ( 6 adet )

Yapılışı:
1. Yufkamızı serelim sostan üzerine gezdirelim.
2. Her yerine sürelim ikiye katlayıp biraz da üzerine sos dökelim peynir serpelim.
3. Rulo yapıp kenardan ortaya getirip şekil verelim tüm yufkalarımızı bu şekilde yapalım yağla karışmış yumurtamızı üzerine sürelim.
4. Çörek otu serpelim 180 derecede  üzeri kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.
Tam Ölçülü Mükemmel Krema / Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 su bardağı süt ( 200 ml bardak ölçüsü)
1 çay bardağı ( Lav çay bardağı resimde var) veya 4 yemek kaşığı dolusu un
1 çay bardağı şeker
Arzuya göre 1-2 parmak eksik olabilir
1 poşet sade krem şanti

Yapılışı:
1. Sütümüzü bir tencereye alalım, içine unu ve şekeri katıp mikserle 1 dakika çırpalım. ( Topaklanma olmaması için)
2. Daha sonra ocağı en kısık ateşe açalım ve devamlı karıştırarak pişirelim.
3. Kaynadıktan sonra devamlı karıştırıyoruz.
4. 3 dakika bu şekilde kaynatalım.
5. Kremamız ılıdıktan sonra içine toz şantiyi döküp uzunca karıştıralım. Afiyet olsun !
Mantar Kurabiye (Nişastalı Kurabiye)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin(Oda sıcaklığında )
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 tane yumurta
500 gr nişasta
3 yemek kaşığı sıvı yağ
9 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı un
Türk Kahvesi

Yapılışı:
1. Öncelikle tüm malzemeleri yoğurma kabına alıyoruz.
2. Yavaş yavaş yoğurmaya başlıyoruz. Hamur ilk başladığınızda size olmayacakmış gibi gelebilir telaş yapmayın ve devam edin yağ sizin el sıcaklığınızla daha da yumuşadıkça hamurunuz şekil almaya başlayacak. (biraz kuvvetli yoğurmakta fayda var) elinizde dağılmadan yuvarlanır. Kıvama geldiği an hamurunuz tamamdır😉
3. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlanır (çok büyük yaparsanız pişerken de kabaracağı için hoş bir görüntü olmaz).
4. Bu sırada kapağın iç kısmına yeteri kadar kahveyi koyuyoruz.
5. Yuvarladığınız hamuru kapağın üzerine koyup hafifçe bastırıyoruz (fazla bastırdığınızda hamur çatlama yapabilir).
6. Bütün hamurumuza aynı işlemi uyguluyoruz. Yaklaşık 30 adet kurabiye çıkıyor.
7. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kontrollü bir şekilde hafif renk değiştirene kadar pişiriyoruz. Umarım beğenirsiniz şimdiden AFİYET OLSUN 😚
Yağlı Kırmızı Biber Turşusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kg kırmızı biber
1, 5 su bardağı sirke
1 baş sarımsak
2 çorba kaşığı tuz
Yarım fincan şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
Tencerenin yarısına kadar su

Yapılışı:
1. Biberler ayıklanır ve yıkanır. Tencereye koyulur. Su hariç malzemeler eklenir en son tencerenin yarısına gelecek kadar su eklenir. Kapağı kapanarak biberler hafif pişene kadar kaynatılır. Sarımsaklar ayıklanıp doğranır ve koyulacak olan kavanozların dibine yerleştirilir. Üzerine sıcak olan biberler eklenip kapakları kapanıp, kavanozlar ters çevrilir. 1 gece bekletilir.İstenildiği zaman servis edilir. Kapağı açılmayan kavanoz yaklaşık 1 sene durabiliyor. Servis ederken de sarımsak eklenebilirAfiyet olsun
2. Yağlı Kırmızı Biber Turşusu 30.11.2015 12:06 tarihinde güncellendi.
Vişneli Etimek Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket tuzsuz etimek
1, 5 su bardağı tozşeker
2 su bardağı su

Yapılışı:
1. Şekeri kısık ateşte karamelize ederek başlayalım.
2. Şeker eriyip, rengi dönünce suyunu ekleyip kaynatalım.
3. Kare borcama etimekleri dizelim ve sıcak karamel şerbeti ile her tarafını ıslatalım.
4. Ekmekler soğurken muhallebisini hazırlayalım.
5. Tereyağ ve vanilya hariç tüm malzemeleri karıştırarak topaklanmadan kaynatalım.
6. Ocaktan aldığımız muhallebiye tereyağı ve vanilyayı da ekleyip karıştırarak yedirelim.
7. Kabuk tutmaması için arada karıştırarak ilk sıcağının çıkmasını sağlayalım.
8. Soğuyan ekmeklerin üzerine, ılınmış muhallebiyi yayalım.
9. Vişne suyu ile vanilyalı pudingi pişirelim. (Renginin canlı olması için ben iki kaşık kadar pancar reçeli ekledim. )
10. Onu da karıştırarak ılıtalım ve tatlının üst katına yayalım.
11. Dolapta birkac saat dinlendirip, soğuk servis edelim.
12. Tatlıları genelde geceden yapıp dinlendirmek, daha lezzetli olmasını sağlıyor.
Karnabaharlı Brokoli Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 küçük boy karnabahar
1 küçük boy brokoli
1 tane kırmızı biber (hazır közlenmiş biberde kullanılabilir)
1 çay bardağı mısır
Yarım demet dereotu
1 limonun suyu
Zeytin yağı
Tuz

Yapılışı:
1. Karnabahar ve brokoli ayrı tencerelerde dağılmayacak şekilde pişirilir. Fazla pişirmeyin, dağılır.
2. Biber közlenir. Dereotu yıkanır ve doğranır. Karnabahar ve brokoliler küçük küçük doğranır.
3. Biber, mısır ve dereotu ilave edilir. Zeytinyağı, limon suyu, tuz eklenir ve karıştırılır. Afiyet olsun.
Tam Kıvamında Doğal Domates Sosu
Kategori: diğer

Malzemeler:
10 kilo domates
Yeteri kadar tuz

Yapılışı:
1. Domatesleri yıkayarak dörde bölüp büyükçe bir tencerenin içine alıyoruz. Suyunu çekene kadar pişmeye bırakıyoruz. Hafif suyunu çektikten sonra blenderı içine atıp bütün malzemeyi tamamen blenderdan geçiriyoruz. Bu işlemi yaparken ocağın altını kapatmıyoruz. Pişme süresi domatesinizin cinsine bağlı. Eğer domatesiniz sulu bir domatesse pişmesi 1 saati bulabilir. Domates çok fazla sulu değil ise 40-50 dakikada sosumuz hazır olur. Blenderdan geçirdikten sonra isteğe bağlı tuzunu da atıp bir iki taşım kaynatıyoruz. Piştiğine ve suyunu çektiğine emin olduğumuz domates sosumuzu altını kapatmadan kavanozlara dolduruyoruz. Kavanozların kapaklarının sağlam olmasına dikkat ederek ağızlarını sıkıca kapatıyoruz. Ters çevirip bir gece dinlendiriyoruz. Ertesi gün kaldırıp kışın gönül rahatlığıyla kullanabilirsiniz. Sonbaharda çıkan içi etli, iri ve çekirdeksiz bahçe domatesiyle yaparsanız daha güzel olacaktır. O yoksa Bursa domatesiyle de güzel olur. Ben birkaç şişe de yeşil kırmızı biber karışımlı domates sosu yapıyorum. Omletlerde kullanmak güzel oluyor, tavsiye ederim. Birçok tarife baktım, araştırdım bazı tariflerde yağ, sirke ya da başka maddelerde koyulan soslar gördüm. Ancak ben bunların hiçbirini kullanmıyorum ve böyle çok doğal oluyor. Öyle ki her kullandığınızda sanki domatesi yeni hazırlamış gibi taze lezzetli bir tat veriyor. Ayrıca domateslerimizin kabuklarını soymadan kullanıyoruz. Böylece hem zamandan tasarruf etmiş hem de vitamin değerini düşürmemiş oluyoruz. Deneyeceklere kolay gelsin.
2. Tam Kıvamında Doğal Domates Sosu 15.04.2017 23:50 tarihinde güncellendi.
Brüksel Lahanası Kavurması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo brüksel lahanası
1 tane soğan
4 yemek kaşığı zeytinyağ
100 gr kıyma
1 yemek kaşığı salça
Az su
Tuz
Karabiber
Pul biber

Yapılışı:
1. İlk önce kıyma ,zeytin yağıyla kavrulur .Sonra soğan konur .Tekrar kavrulur .Salça ilave edilir .Salçada kavrulduktan sonra doğranmış lahanalar konur. Biraz kavrulduktan sonra az su ilave edilir .Altı kısık ateşte lahanalar pişirilir .Yoğurtla servis yapılır .Afiyet olsun.
2. Brüksel Lahanası Kavurması Tarifi 10.12.2015 16:04 tarihinde güncellendi.
Peynirli Maydanozlu Hamur Kızartması
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı yoğurt
2 çay kaşığı kabartma tozu
1 su bardağı lor peyniri (yada beyaz peynir)
10 dal ince doğranmış maydanoz
Tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Hamur malzemelerini karıştırıp yoğuruyoruz. Merdaneyle un serpilmiş tezgahta yada masada açıyoruz. Çok incecik olmasın.
2. Kare kare yada üçgen nasıl isterseniz kesiyoruz.
3. İyice kızdırılmış yağa atıyoruz ve tavayı ileri geri sallıyoruz. Bunu yapmamızdaki amaç kızgın yağın hamurun üzerine de gelmesi ve bu sayede hamurun puf puf kabarmasını sağlamak. En önemli sırrımı verdim size hadi bakalım 😉
4. Fırından hamur alıp kızartınca da aynı yöntemi uyguluyorum ama onda tavayı sallamıyorum. Hamurlar büyük olduğu için kaşıkla kızgın yağdan alıp alıp hamurların üzerine iyice şişene kadar döküyorum.
5. Bu hamuru çıkardığınız tabağın altına peçete sermenize gerek yok. Çünkü hiç yağ çekmiyor. Ayrıca hamurumuz çok çabuk pişiyor. Tavadan gözünüzü ayırmayın.
6. Bunu kahvaltı da yada 5 çayında, hiç olmadı yoğurdun içine sarımsak rendeleyip azda nane atıp dip sos gibi yapıp hamurları batırıp da televizyon izlerken yiyebilirsiniz. Yapana yiyene afiyet bal şeker olsun. Ama kilo olmasın inşallah 😀
Püreli Sebzeli Kebap
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gram dana kuşbaşı et
1 adet soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı domates sosu
500 gr garnitür
Kekik
Tuz
Karabiber
Sıvı yağ
2 diş ezilmiş sarımsak

Yapılışı:
1. Tencerede etinizin suyunu bırakıp çekinceye kadar kavurun.
2. Sonrasında yağ ekleyip soğanla birlikte kavurun.
3. Domates sosunu da koyarak bir süre karıştırın daha sonra üzerini geçecek kadar su koyup ağzını kapatın.
4. Etler suyunu çektiğinde altını kapatın.
5. İçerisine 500 gr garnitür ekleyerek iyice karıştırın.
6. Patatesleri, üzerini geçecek kadar su ile doldurup haşlayın.
7. Daha sonra haşladığınız patatesleri tereyağı tuz ve sütle ezin.
8. İsteğe bağlı içerisine kaşar rendesi ekleyerek karıştırın.
9. Bir borcama veya tepsiye püreyi dökün.
10. Üzerini et sote ile kaplayın.
11. İstediğiniz miktarda kaşar rendesi ile üzerini kaplayın.
12. 180 derece fırına üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
Kolay Terbiyeli Şehriye Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 yemek kaşığı tereyağı
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tepeleme yemek kaşığı un
Yarım bardaktan çok az dolu tel şehriye
Sıcak su

Yapılışı:
1. Tencerenize tereyağ ve sıvı yağ ekleyin.
2. Tel şehriyeleri kavurun.
3. Üzerine un ekleyin tekrar kavurun.
4. Sıcak suyu koyun şehriyelerin üzerine kaynasın. Biz terbiyesini hazırlayalım.
5. Terbiye için yazan malzemeleri karıştırın.
6. Çorbamızın suyundan 2 kepçe koyun kesilmemesi için.
7. Yavaş yavaş çorbamıza ekliyoruz. Karıştırıyoruz.
8. Kaynaması için bırakıyoruz.
9. Üzeri için küçük bir tavaya tereyağ alın. Nane ekleyin.
10. Çorbamızın üzerine dökün.
11. Kaynaması için 4-5 dk bekleyin. Altını kapatın. Afiyet olsun
Limonlu Cupkek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı yoğurt
2 limon kabuğu rendesi
1 limon suyu
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri iyice çırpalım .
2. Ardından sıvı malzemeleri de ekleyelim çırpmaya devam edelim.
3. Un,  kabartma tozu ,vanilya bir kapta karıştıralım ve eleyerek kabımıza ekleyelim.
4. Biraz katı bir hamur elde etmemiz gerekiyor.
5. 3 su bardağına yakın un kullanabiliriz .
6. Hamurumuzu kaplarımıza koyalım 180 derece fırında pişirelim.
7. Sosu için 1 yemek kaşığı limon suyunu ,1. 5 -2 yemek kaşığı pudra şekeriyle karıştıralım.
8. Keklerimizin ilk sıcağı çıktıktan sonra üzerine dökelim, afiyet olsun.
Teremyağlı Kıymalı Yumurtalı Ispanak
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 bağ ıspanak
2 çorba kaşığı Teremyağ
100 gr kuzu kıyma
1 tane orta büyüklükte soğan
1 çorba kaşığı biber salçası
4  adet yumurta
2  kaşık domates sosu koydum isteğe bağlı
1 tatlı kaşığı karabiber, kimyon
1 çay kaşığından az tuz

Yapılışı:
1. Ispanakları güzelce yıkayıp sebze kurutucusunda kurutalım, doğrayalım.
2. Kıymayı yayvan tavaya koyup teremyağı da ekleyip kavuralım soğanı ince doğrayıp ekleyelim.
3. Kavrulduktan sonra salçayı ve baharatları ekleyip karıştıralım.
4. Salçanız tuzlu ise tuzu kontrollü ekleyelim çünkü ıspanak tuzu sevmez hemen belli eder ıspanağı azar azar ekleyip karıştıralım.
5. Hepsini eklersek karıştırması zor olur böyle kabarıklığı gidiyor, hepsini böyle yaptıktan sonra kapağını kapatıp iki üç dakika pişmesini bekleyelim.
6. Yumurtaları kıralım ve karıştırmadan yumurtalar için bir çimcik tuz ekleyelim.
7. Kapağını kapatıp iki dakika pişirelim ocağı kapattıktan sonrada yumurtalar pişiyor.Afiyet olsun yanında turp ve yoğurtla servis edin 👍🤗🤗
Yumurtasız Ağızda Dağılan Fındıklı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gr oda sıcaklığında margarin
Yarım su bardağı pudra şekeri (Daha az olabilir)
2 su bardağı un
1 vanilin
1 su bardağı dövülmüş fındık yada ceviz
1 tutam tarçın

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığında margarin ve pudra şekerini karıştıralım.
2. Sonra vanilin ekleyelim.1 su bardağı dövülmüş ceviz yada fındığı hamura ekleyip ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayalım.
3. Malzemelerden yumuşak bir hamur tutalım, ünü kontrollü koyalım. (fındık yada ceviz hamura katılacak)
4. Küçük küçük yuvarlayıp fırına verelim 180 derecede hafif kızarınca çıkaralım üzerini erimiş çikolata yada pudra şekeri ile süsleyip servis yapalım.
Karamelli Baton Kek Tarifim (Yumuşacık) İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1, 5 veya 2 su bardağı toz şeker damak tadınıza göre (klasik su bardağı)
1 paket krema (200 ml)
4 adet yumurta
2 su bardağı un
1 paket vanilya
1, 5 paket kabartma tozu
1 tutam tuz
Dilerseniz bir kaç tane ince şerit kesilmiş portakal kabuğu

Yapılışı:
1. Şekeri tavaya alıp altını açıp eriyip karamelize olana kadar pişiriyoruz. (Dilerseniz içine aroma için portakal kabuğu atabilirsiniz.)
2. Tamamen erimiş şekerimize 1 paket oda sıcaklığındaki kremamızı yavaşça ekliyoruz ve bir yandan hızlıca karıştırıyoruz. İyice karışan karamelimizin altını kapatıyoruz ve ara ara karıştırarak ılımasını bekliyoruz.
3. Diğer yanda çırpma kabımıza yumurtaları bir tutam tuz ile çırpıyoruz. Vanilya ve ılınmış karamelimizi ekleyip tekrar çırpıyoruz.
4. En son unu ve kabartma tozunu ilave edip çırpıyoruz. Ben tahin ile sıvı yağ karışımı ile baton kek kalıbımı yağladım.
5. Baton kek kalıbınız yoksa ufak fırın tepsi veya borcam da olabilir.
6. Yağlanmış kalıba boşaltıyoruz ve ilk 10 dakika 180° de sonra 150°ye indirip 30 dakika daha fırında pişiriyoruz.