Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Köfteli Mantar Çanakları
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kilo ızgaralık iri mantar

Yapılışı:
1. Izgaralık mantarları aldım kabuklarını soydum, ortadaki gövdeyi çıkarttım kenara aldım.
2. Köftemizi hazırlayalım
3. Soğanı ve sarımsağı rendeleyip, suyunu sıkıyoruz ve kıymanın içine diğer malzemelerle birlikte ilave ediyoruz, 3 yemek kaşığı kadar da su ilave edip iyice yoğuruyoruz.
4. Köfteleri mantarların orta kısmına bütün olarak dolduruyoruz, tepsiye ya da bir borcama diziyoruz.
5. Dışına 1 yeşil biber, 1 kapta biber doğrayıp serpiyoruz ve bir kaç tane de küçük domateslerden atıp tuz, çeyrek çay bardağı sıvı yağ ,yarım çay bardağı da su ilave edip fırına atıyoruz.
6. 180 derede 35- 40 dakika piştiler mi tamamdır yemeğimiz, yanına pirinç pilavı, ayran ya da cacık mükemmel bir ikili olurlar herkese tavsiye ederim. .
Kiraz Kurabiye (Pişirmeden,Şipşak)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket petibör bisküvi (içinde 30 tane olan )
1 çay kaşığı toz kırmızı gıda boyası
1 yemek kaşığı tereyağı
1/2 (yarım) çay bardağı süt
1/2 (yarım) çay bardağı toz şeker
Bir miktar kiraz çöpü (veya çam yaprakları)

Yapılışı:
1. 1 paket sade petibör bisküvi (içinde 30 tane olan) robottan un gibi olana kadar geçirerek, erimiş yağ, şeker, süt ve gıda boyasını üzerine döküp yoğuruyoruz, hamur gibi kıvamını alana kadar.
2. Kiraz büyüklüğünde parçalar kopararak içine bütün fındık koyup yuvarlatıyoruz, kiraz saplarınıda takınca da (kiraz sapı yerine çam yaprakları da kullanabilirsiniz) kirazlar servise hazır, sadece bu kadar (isteyen kirazları toz şekere de bulayabilir, iki şekilde de fotoğrafladım)
Köfteli Patlıcan Kebabı
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Köfte harcı :
Yarım kg kıyma
1 adet soğan
1 adet yumurta
1 dilim ekmek içi
2 diş sarımsak
Maydanoz
Karabiber
Kimyon
Tuz

Yapılışı:
1. Köfte harcı malzemelerinden köfteler hazırlanır. Patlıcanlar alacalı soyulup, yuvarlak şekilde dilimlenip, tuzlu suda bekletilip, en son kurulanarak, hafif kızartılır. Patlıcanlardan sonra köfteler de az kızartılır. Kek kalıbına patlıcan ve köfteler dizilip, domates ve sivri biberle süslenir.Kızartma yapılan tencerede kalan az yağla salça sosu da kaynatılarak köftelerin üzerine dökülüp, 180 derecede 20 dakika fırınlanır. .
2. Köfteli Patlıcan Kebabı Tarifi 04.05.2016 19:35 tarihinde güncellendi.
Osmaniyenin Meşhur Fıstık Kavurması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kilo fıstık
2 su bardağı tuz
Yarım limon
1 çay bardağı su

Yapılışı:
1. Öncelikle fıstıkları bir tavaya koyalım.
2. Daha sonra tuz koyalım üzerine yarım limonu sıkalım.
3. Ve suyu ekleyelim hepsini karıştıralım.
4. Sonra ocağımızı kısık bir şekilde açalım.
5. Sürekli karıştırarak kavuralım.
6. Fıstıkları kavrulmaya başlayınca tuzları dökülecektir, zaten ve içerisindeki tuz fıstık kavrulana kadar siyahlaşıyor.
7. Pembeleşene kadar kavuralım.
8. Limon kızarmasını sağlar.Şimdiden afiyet olsun 😊
Ispanaklı Cevizli Yaş Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 Demet Ispanak
3 Adet Yumurta
1. 5 Su Bardağı Şeker
1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
1 Çay Bardağı Süt
2 Su Bardağı Un
1 Çay Bardağı Ceviz
1 Paket Kabartma tozu
1 Paket Vanilya

Yapılışı:
1. Öncelikle ıspanaklarımızı yıkıyoruz çiğden yapacağız.
2. Ispanağımızı, yumurtamızı, yağımızı, şekeri, sütümüzü robotumuzun içine alalım püre haline getirmek için.
3. İyice blendırdan geçirelim.
4. Blendırdan geçirdiğimiz karışımı derin bir kaba boşaltalım.
5. İçine kabartma tozunu, vanilyayı, cevizi ve unu ekleyelim mikserle karıştıralım.
6. Borcamımızı yağlayalım kek karışımımızı dökelim.
7. Önceden ısıtılmış 200 derece de fırında kontrollü bir şekilde pişirelim.
8. Pişen kekimizin kenarlarından keselim ve kestiğimiz parçayı ayıralım.
9. Üzerine süs olarak keki blendırdan geçirip toz haline getireceğim.
10. Kestikten sonra 1 su bardağı süt ile ıslatalım.
11. Kek soğuduktan sonra krem şantiyi üzerine sürelim.
12. Kekten kestiğimiz parçaları toz haline getirmiştik onu da krem şantinin üzerine serpelim.Afiyet olsun.
En Güzel Şam Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım kilo irmik
1 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı dolusu tarçın
1 kase ince doğranmış ceviz içi
1 limonun rendelenmiş kabuğu
1 tatlı kaşığı karbonat
1 kase yoğurt

Yapılışı:
1. Kuru olan bütün malzemeleri birbirine karıştır, sonra yoğurdunu kat ,malzemeleri birbiriyle iyice karıştırdıktan sonra dikdörtgen borcama boşalt,ilk 15 dakikasını ısıtılmış 175 derecede 30 dakikasını 150 derecede pişir. Fırından çıkan tatlının 5 dakika dinlendikten sonra üzerine ılık olarak şerbeti dökülecek. Afiyet olsun.
2. En Güzel Şam Tatlısı 04.10.2015 10:06 tarihinde güncellendi.
Nefis Bir Şekerpare (Videolu Tarif)
Kategori: diğer

Malzemeler:
90 gr tereyağı (6 yemek kaşığı)
1 adet tam yumurta + 1 adet yumurta akı
2-2. 5 su bardağı un
Yarım su bardağı pudra şekeri
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilin

Yapılışı:
1. Önce şerbetini hazırlayın. Su ve şekeri tencereye alıp kaynayınca orta ateşte 20-22 dk kadar pişirin.
2. Ateşten almadan bi iki dakika öncesinde limon suyunu ilave edip Ilımaya bırakın.
3. Hamuru yoğurun ve 30 dk kadar buzdolabında bekletin.
4. Parçalar yuvarlayıp oval şekil verin ve tepsiye dizin.
5. Üzerine yumurta sarısını sürün ve çatal ile desen çizin.
6. 190 derece sıcak fırında üzeri hafif kızarıncaya kadar pişirin.
7. Fırından aldığınız tatlıya ılımış şerbeti dökün.
8. Toz fıstık veya hindistan cevizi rendesi ile servis edin.
Buzlukta Sağlıklı Kışlık Karnıyarık Patlıcan
Kategori: diğer

Malzemeler:
12 adet patlıcan
6-7 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Öncelikle istenilen miktarda patlıcanın en uçtan sapı kesilir ve alacalı soyulur.
2. Acılığını almak ve kararmasını engellemek için yarım saat kadar tuzlu suda bekletilir.
3. Tuzlu suyunu arıtmak için güzelce yıkanır ve kurulanır.
4. Patlıcanların üzerine çatalla delikler açılır ve her yerine gelecek şekilde fırça yardımıyla yağ sürülür ve yağlanmış tepsiye dizilir.
5. 180 derece fırında 30-40 dakika pişirilir.
6. Pişen patlıcanların ortasından bıçak yardımıyla karnı için çizik çekilir.
7. Soğuyan patlıcanlar yeteri kadar olacak şekilde buzdolabı poşetlerine konulup, buzluğa kaldırılır.Not 1: Pişirme süresinin ilk yarısından sonra (yani 15-20 dakika sonra) patlıcanları çevirirseniz her tarafı orantılı pişecektir.Not 2: Patlıcanlar kullanılacağı zaman buzluktan çıkarılır, buzu çözülünce daha önce çizilen çizikten kaşıkla bastırıp içini açarak harçla doldurulur.
Tahinli Kurabiye (Hem Pișmiyor Hem Çok Pratik )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
35 – 40 tane bebe bisküvisi
1 çay bardağı tahin
3 yemek kaşığı pudra şekeri

Yapılışı:
1. İlk olarak bisküvileri un haline getirelim.
2. Tahini ve pudra şekerini ilave edelim. (duruma göre bisküvi yada tahin ekleme yapılabilir )
3. İyice karıștıralım ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizde yuvarlayarak hindistan cevizine yada fındık içine bulayıp servis tabağına yerleştirelim.*Kolay gelsin afiyet olsun 😊 sevgiler 💕
Pof Pof Yumuşacık Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 su bardağı ılık su
1 su bardağı mısır özü yağı
2 yumurta
4 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tuz
2 paket yaş maya
8-9 su bardağı un (hamurumuz oldukça yumuşak olacak)

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri karıştırıp, elimize yapışacak şekilde yumuşacık bir hamur elde ediyoruz. Hamuru yaklaşık 10 dakika dinlendiriyoruz. Bu arada iç harcıni hazırlıyoruz, dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler yapıp iç harcını koyuyoruz. Yağılı kağıt serdiğimiz tepsiye aralıklarla koyuyoruz, üzerini örtüp 1 saat tepsi mayasi yapıyoruz daha sonra üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu ekliyoruz önceden ısıtılmış 170 derece fırına veriyoruz. üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Mis gibi yumuşacık ve çok kabarık poğaçalarımız afiyetle yiyiyoruz😋😋 bu tarif sevgili HATİCE MAZİ hanim efendiye aittir😍
2. Pof Pof Yumuşacık Poğaça 24.12.2015 21:24 tarihinde güncellendi.
Zeytinyağlı Pıransa Kavurması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo pırasa
3 yemek kaşığı zeytinyağ
2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Yapılışı:
1. Pırasaları ince ince doğruyoruz .Yağı tavaya alıp kısık ateşte kavuruyoruz .Rengi açılana kadar daha sonra kırmızı toz biberimizi ilave edip kapatıyoruz. İsteğe bağlı olarakta yumurta kırabilirsiniz. Afiyet olsun :)
2. Zeytinyağlı Pıransa Kavurması 12.11.2015 18:07 tarihinde güncellendi.
Tost Ekmeğinde Pizza Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 adet büyük boy tost ekmeği
1 yumurta
1 tatlı kaşığı kekik
Tuz
Pulbiber
Kaşar peyniri
Domates
Biber
Zeytin

Yapılışı:
1. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine ekmekler diziyoruz .Daha sonra bir kaba yumurta ,tuz ,kekik, pul biberi iyice karıştırıp ekmeklerin üzerine eşit bir şekilde sürüyoruz .Daha sonra kaşar peynir ve domates biber zeytini ekliyoruz .Yaklaşık 20 dakika fırında pişiriyoruz. Siz dilerseniz başka şeyler de ekleyebilirsiniz .Salam sucuk gibi😋🍕🍕Afiyet olsun
2. Tost Ekmeğinde Pizza Pizza 03.08.2016 15:10 tarihinde güncellendi.
Yumuşacık Pofuduk Pastane Poğaçası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta (1 sarısı üstüne sürülecek )
1 paket oda sıcaklığında margarin (250 gr)
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
3 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket yaş maya (42 gr)
Yarım bardak ılık su
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle yarım bardak ılık su ile mayamızı yaklaşık 10 dk açıyoruz.
2. Ardından yoğurma kabımıza sırasıyla tüm malzemelerimizi ekleyip ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz.
3. Hamurumuzu en az 10 dk yoğuralım.
4. Hamur ne kadar yoğurulursa lezzeti o kadar artar.
5. Ardından üstünü temiz bir bezle örtüp yaklaşık 1 saat mayalamaya bırakıyoruz
6. Hamurumuz kabardıktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alıp istediğimiz şekli vererek tepsiye diziyoruz.
7. Üzerine yumurta sarısı sürerek tepsi de yaklaşık 10 dk mayalanmaya bıraktık tan sonra önceden ısıtılmış 200 derece fırın da altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
8. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra temiz bir bez üzerine alıp üstüne kapatalım yumuşak pofuduk poğaçalarımız yenmeye hazır :)afiyet olsun
Gerçek Nugget Yapımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket kemiksiz tavuk eti (500 gr)
Tuz

Yapılışı:
1. Herkese Merhaba.Nugget sevmeyen yoktur sanırım 😋😋Genelde heryerde tariflerde ve Sözlük açıklamasında galeta unu ile yapıldığı yazar.Ama dış katmanının gerçekten apayrı bir görüntü ve lezzeti var.Bende ona en yakın olabilecek aynı tadı verecek bu yöntemi buldum.Bu şekilde yapan var mıdır bilmiyorum fakat ben bu şekilde yapıldığına hiç denk gelmedim ve kimseyi göremedim bu sebeple de size Kendi Bulduğum Gerçek Nugget Lezzetimin tarifini vermek istiyorum.Hadi Başlıyalım. ☺☺Öncelikle Tavuk etleri yıkanıp iyice süzdürülür ve tuz serpilir.Süzüldükten sonra kesme tahtası üzerinde kalın yerler inceltilip büyük veya ufak kare şeklinde parçalara ayrılır.Bir kapta un ve nişasta iyice karıştırılır.Ayrı bir kapta yumurta iyice çırpılır.Mısır cipsi robottan geçirilir ve oda ayrı bir kaba konulur.Ben critos ve çerezza sinema ikisini karıştırıp yaptım.Tavaya sıvı yağ konulup kısık ateşte kızmaya bırakılır.Tavuk parçaları önce unlu karışıma bulanır.Ardından yumurtaya ters yüz bandırılıp çekilmiş mısır cipsine bulanıp kızgın yağda orta ateşte kısık ayarda güzelce arkalı önlü kızartılır.Servis tabağına alınır.Afiyet Olsun
2. Gerçek Nugget Yapımı 21.06.2016 23:00 tarihinde güncellendi.
Bebekler İçin Peynir
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 litre süt
Yarım çay bardağı sirke
1 tatlı kaşığı limon suyu (olmayadabilir)

Yapılışı:
1. Ocağa sütünüzü kaynamaya alın.
2. Ben çiftlik sütü kullandım. Güvendiğiniz süt den de yapabilirsiniz.
3. Kaynayan süte yarım çay bardağı sirkeyi döküp karıştırın.
4. Arkasından limonu da ekleyin kaynatarak karıştırın zaten hemen kesilecek.
5. Kesilen sütü tel süzgeçe alın.
6. Suyunu da buzluk poşetlerine koyup bebeğinize peynir altı suyu olarak çorbasına kurabiyelerine ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun
Şipşak Misafir Pişisi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yumurta
1 su bardağı taze yoğurt
1 paket kabartma tozu
Biraz tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Un hariç malzemelerin hepsini bir kapta yoğurun, en son unu yavaş yavaş ekleyerek kulak memesi kıvamına gelene kadar ilave edin :) çok yumuşak bir hamur elde etmeniz lazım. Tavaya yağı koyun kızgınlaşınca hamuru elinizle şekillendirip tavada altını üzerini kızartın. Afiyet olsun hanımlar :)
2. Şipşak Misafir Pişisi 16.01.2016 15:36 tarihinde güncellendi.
Havuçlu Meze
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
5-6 adet havuç
mayonez
yoğurt
ceviz içi
tuz
sıvı yağ

Yapılışı:
1. Havuçlar soyulup rendelenir ve az yağda sotelenir (suyunu salıp tekrar çekene kadar) Yoğurt ve mayonez karıştırılır, içine havuçlar ve çok az tuz eklenir. Ceviz ile süsleyerek servis yapılır. Afiyet olsun…
2. Havuçlu Meze 16.04.2013 23:15 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Yumuşacık Kahvaltılık Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı teremyağ
1 paket kuru maya
2 yemek kaşığı toz şeker
2 çay kaşığı tuz
1 adet yumurta beyazı

Yapılışı:
1. 1 çay bardağı ılık süt ve 1 çay bardağı ılık suyu karıştırma kabına alın.
2. 1 paket kuru maya ve 2 yemek kaşığı toz şekeri ekleyip karıştırdıktan sonra 5 dakika bekletin.
3. Maya aktive olduktan sonra 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 adet yumurta beyazı ve 2 çay kaşığı tuzu ekleyin.
4. Unu yavaş yavaş ekleyip hamur taplanana kadar yoğurun. Yumuşacık ve ele yapışmayan bir kıvamda olmalı.
5. Üzerine küçük parçalar halinde doğrayıp karıştırdığınız iç harcını ekleyin ve hamurun içine karıştırın. Hamurun üzerini kapatıp 40-45 dakika kadar oda ısısında mayalanmaya bırakın.
6. Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayıp tepsiye dizin.
7. Üzerilerine yumurta sarısı sürün ve 15 dakika kadar poğaçaları tepside bekletin.
8. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 20-25 dk üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun!
Lezzeti Enfes Kirazlı Turta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
2 kahve fincanı buğday nişastası
1 kahve fincanı pudra şekeri
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 limon kabuğu rendesi
1-2 damla limon suyu
4 su bardağına yakın un
Yarım kahve fincanı su
2 yemek kaşığı tereyağ (Tepeleme)
3 yemek kaşığı yoğurt

Yapılışı:
1. İlk olarak kirazlarımın çekirdeklerini bir bıçak yardımıyla güzelce ayırdım.
2. Tencereme koydum. Bir Kahve fincanı suyumu da ilave ettim.
3. Bir çay bardağı şekerimi de ekleyip ocağıma koydum.
4. Kirazlar yumuşamaya ve yavaştan kaynamaya başlayınca buğday nişastamı da ekledim. ( benim kirazlarım biraz koyu renkteydi siz daha kırmızı tercih ederseniz marmelatın görüntüsü dahada iştah acıcı olucaktır 😋
5. Ben dolabımda olanı kullandım 🙈 ) nişastayı da ekledikten sonra blendırdan geçiriyoruz ve 10 dk daha kaynattıktan sonra soğumaya bırakıyoruz. (Ocağın altını çookk açmayın dibi tutmasın 🤫🤓)
6. Veeee gelelimm mis gibi kokann turtanın hamurunu yapmaya. 😍 Un hariç bütün malzemeleri bir kaba alıyoruz ve bir kaşık yardımıyla karıştırıyoruz.
7. Sonra unu yavaş yavaş kontrollü bir şekilde ekliyoruz ve elimizle yoğurmaya başlıyoruz yumuşacık ele yapışmaya bir kıvam oluyor.
8. Daha sonra hamurumuzu ikiye bölüyoruz.
9. Bir tanesi elma büyüklüğünde olsa yeterli üzerine kafes yapmak için👍🏼
10. Büyük olan parçamızı merdaneyle açıyoruz kalıbımızdan hafifçe büyük şekilde sonra kalıbın içine koyuyoruz.
11. Çatalla delikler alıyoruz hamurun üzerinde ve soğuyan kiraz marmelatımızı üzerine güzelce sürüyoruz 🍒😍
12. Elma boyutunda olan hamuruda açıyoruz ve 5 mm gibi ( göz zevkinize kalmış ) bir ebatta kesiyoruzz (şekilli hamur kesici ruletlerden kullandım daha hoş duruyor ve kolay oluyor. )
13. Sonraaaa kenarlarını kafes çizlerinin üzerine kapatıp ek yerlerini göstermemiş oluyoruz ve hoş bir görüntü elde etmiş oluyoruz.
14. Önceden ısıtılmış 180° lik fırının kollarına bırakıyoruz 😍 20-25 dk gibi bir sürede işlem tamamdır fırından alabilir üzerine pudra şekeri ekeleyip ister sıcak ister soğuk servis edebilirsiniz. Şimdiden keyifli, bol lezzetli servisler afiyet şifa olsunn🌹❤❤❤😌
Nefis Çupra
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 tane çupra
Göz kararı tuz
Mısır unu

Yapılışı:
1. Öncelikle temizlenmiş balıklarımızı iyice yıkayıp, göz kararı tuzluyoruz. Ardından mısır ununa buluyoruz.
2. Diğer yandan balık tavasını yağlayıp, balıkları arkalı önlü kızartıyoruz ve salatayla servis ediyoruz. Deneyenlere afiyet olsun 😋😋
Enfes Tel Kadayıflı Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gr tel kadayıf
3 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı fındık

Yapılışı:
1. İlk önce tereyağını eritip, ardından şekerleri ilave edelim ve karıştıralım. Sonra kadayıfları içine ekleyip gevrek olana kadar kavuralım.
2. Ocaktan alıp, muhallebisi için tekrar tencereye süt, şeker un topaklanmayacak şekilde karıştıralım.
3. Koyu kıvama geldikten sonra margarini koyup, karıştıralım ve ocaktan alıp, vanilyalı ilave edelim. Ben tart kalıbında yaptım.
4. Önce streçleyip, kadayıfı ekleyelim. Ardından muhallebiyi dökelim. Soğuduktan sonra buzdolabında 2-3 saat dinlendikten sonra servis yapabilirsiniz.ŞİMDİDEN AFİYET OLSUN 😊
Lahana (Kelem) Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Orta boy kelem
1 büyük boy soğan
2 çorba kasesi pirinç
Sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kırmızı biber, nane
2 yemek kaşığı salça, tuz

Yapılışı:
1. Kelemi yaprak kısımlarına gelecek şekilde kesip geniş bir tencerede yeterince suyu kaynattıktan sonra yaprakları yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika haşlıyoruz.
2. Yaprakları tencereden aldıktan sonra soğuması için biraz bekletiyoruz.
3. O sırada sarmanın iç harcını yapıyoruz. yarım çay bardağı sıvı yağında soğanları kavuruyoruz.
4. Ardından pirinç, kırmızı biber, nane ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip 3-4 dakika ara ara karıştırarak orta ateşte karıştırıyoruz.
5. Harcımızı yapraklar çok büyük olmayacak şekilde 1 tatlı kaşığına yakın koyuyoruz.
6. Yaprağı sardıktan sonra avucunuzu hafif sıkıp açılacak kısmı alt tarafa gelecek şekilde tencereye koyuyoruz.
7. Salçayı bir kasede suyla eritip üzerine yarım tatlı kaşığı tuz ve 2 çorba kaşığı sıvı yağı koyup karıştırıyoruz.
8. Sarmaların üzerine döküp üzerine sıcak su ekleyip pişerken açılmasın diye bir tabakla üzerini kapatıyoruz.
9. Tencere kapağını da kapatıp kısık ateşte pişiriyoruz.
Teremyağlı Poşe ( Çılbır )
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı teremyağı
1 çay kaşığı sumak
1 çay kaşığı tuz
1 diş sarımsak
Haşlamak için su

Yapılışı:
1. Çok derin olmayan tavada haşlama suyunu kaynatıyoruz suyuna tuz atıyoruz.
2. Kaynayan suya yumurtaları kırıp yavaşça suya salıyoruz, sarısının patlamamasına özen gösterelim.
3. Yumurtalar haşlanırken biraz köpürür o köpükleri bir spatula yardımı ile alalım.
4. Haşlanan yumurtaları sudan çıkartıp suyunu süzerek servis tabağına alalım.
5. Diğer yanda küçük bir kasede sarımsağı ezip tuz ile birlikte yoğurdu katıp karıştıralım.
6. Son olarak küçük bir tavada kızaran yağa sumakları ekleyip yağın altını kapatalım.
7. Bekleyen yumurtaların üzerine yoğurdu gezdirelim.
8. Ardından yağ sosunu gezdirelim maydanozlarla isteğe bağlı servis edebilirsiniz.
İstiridye Mantarı (Nefis)
Kategori: diğer

Malzemeler:
800 gram istiridye mantarı
Zeytinyağı
8 diş sarımsak
Kemik
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. İlk önce istiridye mantarlarını yıkayıp doğruyoruz.
2. Tava da veya tencerede zeytinyağını koyup üzerine sarımsakları doğrayıp ekliyoruz. ( Zeytinyağı kızmadan atıyoruz)
3. Hafif kavrulmaya başlayınca doğradığınız mantarları ekliyoruz.
4. Üzerine biraz daha zeytinyağı ekliyoruz baharatlarını koyuyoruz.
5. Mantarlar suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
6. Suyunu çektikten sonra biraz kavruluyor ve ocaktan alıyoruz.
7. Soğuk veya sıcak istediğiniz gibi servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. ( ben sevdiğim için ay şeklinde doğrayıp iki tane küçük soğanda koydum kavurarak )
Sade Yumurtalı Ekmek Kızartma
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Bayat ekmek
3 adet yumurta

Yapılışı:
1. Önce ekmeklerimizi dilimleyelim bir kenara alalım.
2. Sonra yumurtayı suyunu tuzunu katıp iyice çırpalım. Sütte olur ama süt renginin açıyor ben çok az su ekliyorum sonra tavada yağı eritip ekmekleri harca batırıp tavada kızartıyorum ama yağını azar azar koyun hafif bir kızartma olsun şimdiden deneyeceklere kolay gelsin afiyet olsun 😋 😋
Bebeklere Yoğurtlu Tavuk Suyu Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 su bardağı tavuk suyu
1 çay bardağı tel şehriye
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı tam buğday unu
Nane

Yapılışı:
1. Tavuk suyunu buzluktan aygaza alıp eritiyoruz. İçerisine şehriyemizi ekleyip pişmeye bırakıyoruz. Ayrı bir yerde yoğurt un ve yumurtayı çırpıyoruz ve pişen şehriyeli suyun üzerine ekliyoruz bi taşım kaynatıp miniklerimize yediriyoruz ☺️
2. Tavuk suyunu yaparken içine sarımsak koymadıysanız eğer çorbayı yaparken içine ekleyebilirsiniz, ayrıca dilerseniz minik haşlanmış tavuk parçaları da ekleyebilirsiniz en son üstüne çok azcık nane ekliyoruz☺️ kıvam alsın diye blendırdan geçirdiğim ekmekten birazcik ekledim ☺️
Salçasız Ev Yapımı Çemen Acuka
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gram kapya biber
600 gram domates ( bende çeri vardı)
10 diş sarımsak
1 yemek kaşığı pul biber( isterseniz daha fazla)
1 ‘er tatlı kaşığı kimyon, tuz, karabiber
1 su bardağı galeta unu
1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz
yarım çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı:
1. İlk önce kapya biberlerini temizleyip yıkayıp, iri, iri parçalar halinde doğruyoruz.
2. Ocağımızı açıp, çelik tenceremize koyuyoruz. bu arada hemen domatesleri de iri, iri doğrayıp birlikte pişiriyoruz.
3. Suyunu salmaya başlayınca el blender iyice iyice eziyoruz.
4. Ocağımızı kısıp pişirmeye devam ediyoruz.
5. Sarımsağı eziyoruz içerisine ilave edip, baharatlarını ekliyoruz.
6. Yaklaşık 20 dakika daha pişiriyoruz( iyice yoğun bir kıvam olacak).
7. Ocağımızı kapatıyoruz. ılıyınca cevizimizi, galeta ununu ve zeytin yağını ekleyip iyice karıştırıyoruz. Çemenimiz hazır.Bu evdeki malzemelerimizle kolayca yapabileceğimiz, bir çemen deneyeceklere kolay gelsin.Afiyet olsun
Vişne Suyu
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kilo vişne
3 litre su
Şeker

Yapılışı:
1. Vişneler güzelce yıkanıp süzülür.
2. Tencereye alınır üstüne suyu konur ve ocağa kaynamaya bırakılır.
3. Kaynamaya başlayınca şeker ilave edilir.
4. Şekeri kendinize göre ayarlayabilirsiniz çünkü ben göz kararı damak tadımıza göre yaptım.
5. Hemen tüketecekseniz cam sürahiye falan koyabilirsiniz.
6. Kışlık olarak kullanmak istiyorsanız kavanozlara koyup kapağı sıkıca kapatıp ters çevirip soğuyunca istediğiniz zaman tüketebilirsiniz.Afiyet Olsun.
Ispanaklı Kaşarlı Krep
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 kase ıspanak
1 su bardağı süt
Büyük bir dilim kaşar peyniri
1 su bardağı un
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Yumurtayı mikserle çırpalım, sütü, ıspanağı, rendelenmiş peyniri ve diğer malzemeleri ekleyelim ve biraz daha çırpalım, akışkan bir hamur elde edelim, eğer çok cıvık olursa biraz daha un ekleyelim, pankek tavasını çok az yağlayalım, normal tavada olur, 1 yemek kaşığı dolusu kreplerden dökelim, orta ateşte pişirelim sıcak sıcak servis yapalım, afiyet olsun inşallah.
2. Ispanaklı Kaşarlı Krep 24.02.2016 12:35 tarihinde güncellendi.
Lezzetine Doyulmayan Bayramlık Kurabiyeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
500 gr. Un
300 gr. Nişasta
1 vanilya
250 gr. Pudra şekeri
500 gr. Margarin
1 çay kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:
1. Öncelikle bütün müsluman alemine hayırlı bayramlar dilerim😊💐🌸🌺 harika bir tarif vereceğim size bugün önce yumurta ve oda sıcaklığında olan margarini ekliyoruz .Elimizle iyice karıştıralım unu şekeri vanilya kabartma tozunu ekleyerek yumurtayla margarinin üzerine ekleyip iyice karıştıralım elimizle devam edelim gene size belki yumuşak gelebilir .Hamur ama hiç korkmayın normal kurabiye hamurundan daha yumuşak bir hamur oluyor bu isteğe göre hamurun yarısını kakao ekleyip kakaolu yapabilirsiniz tepsilerimize yağlı kağıt serip hamuru şekil vereceğimiz torbaya doldurup şekil verelim. Sıkmada biraz zorlanabilirsiniz .Torbası olmayanlar resimde gösterdiğim aparatla da sıkabilirsiniz .Önceden ısıttığımız 180 derecedeki fırında pişiriyoruz .Pişirdiğimiz kurabiyeleri tek parçasını alarak marmelat yada reçel sürerek ikinci parçayla kapatıyoruz .Erittiğimiz çikolatanın içine kurabielerin yarısını batırıp istediğimiz fındık fıstık nasıl isterseniz süsleyebilirsiniz .Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun inşallah 👍🏻👍🏻
2. Lezzetine Doyulmayan Bayramlık Kurabiyeler 12.09.2016 00:00 tarihinde güncellendi.