Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Diyet Akşam Yemeği (Diyetisyen Eşiliğinde)
Kategori: diğer

Malzemeler:
200 gr kıyma
1 kuru soğan
2-3 diş sarımsak
1 yumurta
Toparlaması için biraz galeta unu
3-4 dal maydanoz
Tuz-baharat

Yapılışı:
1. Köftenin içini hazırlayıp az yağda kızartın.
2. O sırada salatayı da hazırlayıp, servis tabağına alın.
3. Kızarttığınız 5 adet köfteyi üzerine dizip yanında isterseniz 1 dilim tam buğday ekmek ile afiyetle yiyin. 😋😋Bunu öğlen yemeği olarak da yiyebilirsiniz.
Gül Reçeli
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
15 adet gül yaprağı
4 bardak su
3 bardak şeker
1/2 (yarım) limon suyu

Yapılışı:
1. Gül yaprakları yıkanır 1 bardak şeker ile yoğrulup 1 saat beklenir bu arada Gül yaprakları sulanır 2 bardak şeker ile 4 bardak su 15 dakika kaynatılır yoğrulan gül yaprakları kaynayan şerbete boşaltılır ve yarım saat kıvama gelmesi beklenir. Yarım limon suyu da ilave edilip 5 dakika daha kaynatılıp ocaktan alınır afiyet olsun.
2. Gül Reçeli 08.05.2016 22:43 tarihinde güncellendi.
Kolay Bisküvi Tozlu Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
300 gram bisküvi ( ben kakaolu kullandım isteyen sadede kullanabilir)
5 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı süt
3 yemek kaşığı tereyağ
3 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Önce bisküvilerimizi tuzla buz haline gelecek kadar küçücük olması için rondoda çekiyoruz, ardından ayrı bir kapta şeker ve sütü karıştırıyoruz. Tereyağını da ateşte erittikten sonra tüm malzemeleri birleştirip yoğuruyoruz. Ardından hamuru strec filme sarıyoruz ve istediğimiz şekli verip sarıyoruz sonra buzdolabında 30 dk beklettikten sonra Afiyet olsun.
2. Kolay Bisküvi Tozlu Pasta 07.12.2015 14:11 tarihinde güncellendi.
Izgarada Adana Kebabı
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kg orta yağlı kuzu kıyma
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 kuru soğan ( rendelenip syu sıkılacak)

Yapılışı:
1. Mangal yakamayanlar için harika bir tarif denemenizi tavsiye ederim gelelim şimdi kebabımızı yapmaya .Bütün malzemeyi iyice karıştırıp mandalina büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayıp tavada pişirip ızgarada biraz daha pişirip servis edelim yapacaklara kolay gelsin afiyet olsun sevgilerrr
2. Izgarada Adana Kebabı 15.09.2016 20:49 tarihinde güncellendi.
Patlıcan Söğürmesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 tane büyük boy kuru soğan
8-9 tane yeşil sivri biber
1 büyük boy domates
5 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber, kırmızı tozbiber

Yapılışı:
1. Patlıcanları yıkayıp, söğürüp, soyuyoruz.
2. Tavaya yağımızı alıyoruz.
3. Dörde bölüp ince ince doğradığımız soğanı da ilave edip kavuruyoruz.
4. İnce ince doğradığımız biberleri de ilave ediyoruz.
5. Patlıcanları da doğrayıp ilave ediyoruz ve kavuruyoruz.
6. Küp küp doğradığımız domatesleri, tuz ve baharatları da ilave edip suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
7. İster yemek olarak, ister salata niyetine tüketebilirsiniz. 👉
8. Sıcak sıcak kavanozlara koyup ağzını kapatıp ters çevirerek bekletip akmadığından emin olduktan sonra kaldırabilir, kışın çıkarabilirsiniz. 👈AFİYET OLSUN🤗🤗
Mısır Unundan Kek (Deneyin Vazgeçilmeziniz Olacak)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı mısır unu
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı karışık yağ (yarısı sıvı yağ, yarısı eritilmiş margarin)
2 yumurta
1 çay kaşığı dolusu karbonat (üzerine limon suyu dökülerek konacak)
1 limon kabuğu rendesi ve biraz suyu
2 avuç kadar kuru üzüm
2 avuç kadar iri kıyılmış ceviz

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker mikserle iyice çırpılır. Üzerine yoğurt, yağ, limon kabuğu rendesi ve biraz suyu ilave edilir. Tam ölçüsünde unu koyulur, unun üzerine karbonat biraz limon suyuyla birlikte koyularak kaşıkla karıştırılır. 30 cm. çapında bir tepsi yağlanıp üzerine biraz şeker serpilir. Kek hamurumuzu tepsiye alıp üzerine kuru üzüm serpilir. Üzümleri tek tek parmağınızın ucuyla hamurun içine ittirelim. Üzerine cevizimizi serpelim. Fırınımızı 175 derecede ısıtarak kekimizi fırına verip yaklaşık 30 – 35 dakika nar gibi pişirelim. (Ben kekleri kabına koyduktan sonra 20 dakika kadar beklettikten sonra fırına veriyorum, daha iyi ve düzgün kabarıyor). Fırından çıkıp biraz soğuyunca dilimleyerek servis yapalım. Tadı harika bir kek, bugüne kadar kime ikram ettimse mutlaka tarifini aldılar. Yapacak arkadaşlara şimdiden kolay gelsin. Pişman olmayacaksınız.
2. Mısır Unundan Kek (Deneyin Vazgeçilmeziniz Olacak) 17.10.2016 23:30 tarihinde güncellendi.
Yoğurt Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
3 çorba kaşığı yoğurt
3 Türk kahvesi fincanı şeker
2,5 Türk kahvesi fincanı irmik
4 Türk kahvesi fincanı un(eleyin)
1 vanilya
1 kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yoğurt tatlısı hazırlamak için derince bir kapta yumurta, yoğurt ve şekeri el çırpıcısı veya mikser ile çırpın, üzerine irmik, un, vanilya ve kabartma tozunu ilave ederek çırpmaya devam edin.
2. Kare borcam tepsiyi margarinle yağladıktan sonra, karışımı tepsiye dökün.
3. Önceden ısıttığınız fırında 180 derecede altı üstü kızarana kadar pişirin.
4. Üzerine soğuk şurup dökün.
5. Tatlının üzerine bir tepsi kapatarak şurubu çekmesini bekleyin.
6. Servis yaparken yoğurt tatlısının üzerine tercihe göre Hindistan cevizi serpin. Soğuduktan sonra yoğurt tatlısı servis edilebilir.
7. Şurup için: su ve şekeri 5 dakika kaynatın, limon sıkın bir iki dakika daha kaynatın.
Tavada Mısır Ekmeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1,5 su bardağı mısır unu
5-6 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
İsteğe göre biraz karbonat
Göz kararı sıcak su

Yapılışı:
1. Öncelikle mısır ununu bir kaba alıyoruz tuzu ve 2-3 kaşık yağı da ekliyoruz.
2. Kaynattığımız sıcak suyu da az az döküp, kaşık yardımıyla iyice karıştırıyoruz. Kıvamı ne çok katı, ne de çok cıvık olmaması lazım. Biz kıtır kıtır seviyoruz ama yumuşak olmasını isteyen, biraz karbonat katabilir.
3. İyice karıştırdığımız hamuru, yapışmaz teflon tavada ısıttığımız yağın içerisine koyuyoruz ve kaşık yardımıyla eşit miktarda yayıyoruz.
4. Kısık ateşte, çift taraflı pişiriyoruz.
Et Kabağı Sulusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 tane et kabağı
1 kase haşlanmış nohut
1 adet kuru soğan
1 adet domates
3 tane yeşil biber
4 dış sarımsak
1 yemek kaşığı somak ekşi
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım yemek kaşığı biber salçası
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle kabağı ikiye bölüp içinin çekirdeklerini iyice alıp kabuğunu soyup küp küp doğruyoruz.
2. Sonra soğan biber domates yemeklik doğrayıp üstüne doğradığımız kabağı da koyup yağ ve salçayı ekleyip iyice kavuruyoruz.
3. 15 dakika falan sonra üstüne geçecek şekilde kaynamış su koyuyoruz.
4. Nohutu atıp kaynamaya bırakıyoruz kaynayınca somak ekşisini koyuyoruz biraz da onunla kaynatıyoruz tuzunu atıyoruz.
5. Sonra bir tava ya yarım çay bardağı yağ koyuyoruz.
6. İçine nane ve ezilmiş sarımsak koyup bir iki dakika ocakta pişirip sulunun içine döküyoruz. Herkese afiyet olsun.
Kadayıflı Muhallebi Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 lt süt
1 su bardağından 1 parmak eksik un
2 yemek kaşığı buğday nişastası
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 poşet krem şanti

Yapılışı:
1. Öncelikle muhallebi için bütün malzemeleri tencereye alıp muhallebiyi hazırlıyoruz. Soğuyunca üzerine krem şantiyi döküp mikserle iyice çırpıyoruz. Tavada tereyağını eriterek kadayıfın üzerine dökerek pembeleşene kadar kavuruyoruz. Soğuduğu zaman içerisine ceviz ekliyoruz. Kavrulan kadayıfın yarısı borcama yayıyoruz ve üzerine muhallebiyi döküyoruz. Düzelttikten sonra kalan kadayıf ile üzerine güzelce kapatıyoruz. Buz dolabında 2-3 saat kadar beklettikten sonra servis ediyoruz. afiyet olsun…
2. Kadayıflı Muhallebi Tatlısı 29.05.2013 00:08 tarihinde güncellendi.
Bu Lezzeti Herkes Bilmeli ( Rumeli Böreği)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 tane yufka
Yufkalara sürmek için: 3 yemek kaşığı tereyağı
1 büyük kase haşlanmış didilmiş tavuk eti
1 su bardağı tavuk suyu

Yapılışı:
1. Yapımı için öncelikle tavuk etini haşlayalım bunun için tencereye yarım çay bardağı kadar zeytinyağını alıp tavuğu 3-5 tur çevirerek hafifçe kızartalım.
2. Üzerine bolca su ekleyip haşlayalım. Böylece tavuk suyumuz hem kokulu hem de yağlı olur.
3. Haşlanan tavuk etimizi didikleyelim.
4. Yufkalardan bir tanesini dörde bölelim.
5. Her bir parçaya erittiğimiz 3 yemek kaşığı tereyağından fırça yardımıyla biraz sürüp geniş kısmına tavuk eti yerleştirip rulo şeklinde saralım ve gül böreği şekli verelim.
6. Bütün yufkaları bu şekilde hazırlayıp bir borcama yerleştirelim üzerlerine biraz yağ sürelim ve 200 derece ısıtılmış fırında hafif pembeleşene kadar pişirelim.
7. Fırından alıp 1 su bardağı tavuk suyunu hepsinin üzerine gezdirip tekrar fırına verelim ve suyunu çekip iyice pembeleşene kadar pişirelim.
8. Sos için bir yemek kaşığı tereyağını eritip üzerine 1 yemek kaşığı unu ekleyip 1 dakika kavuralım.
9. Yoğurt, yumurta sarısı, sirke ,sarımsağı da çırpıcı ile karıştırarak ilave edelim.
10. Bir buçuk su bardağı tavuk suyunu yavaş yavaş ekleyerek çırpıcı ile sürekli karıştırıp kaynatalım.
11. Tereyağlı sos için tereyağını eritip pul ve kırmızıbiberi ekleyip yakalım.
12. Servis aşamasında böreğin üzerine sos onun da üzerine tereyağlı sostan gezdirerek servis edelim.
13. Tek başına bir ana yemek olan bu tarifi denemek isteyenlere afiyet olsun şimdiden ☺️
Kora (Göçmen Böreği)
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 adet yufka
Çiçek yağı
10-15 diş sarımsak
10-15 kaşık yoğurt
Tuz

Yapılışı:
1. Fırın tepsimizi yağlıyoruz.
2. Yufkalarımızı elimizle büzüp parça parça kesiyoruz ve tepsimize diziyoruz.
3. Üstüne biraz yağ sürüp üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
4. Soğuduktan sonra hafif ayran kıvamında yaptığımız sarımsaklı yoğurdumuzu üstüne döküp güzelce ıslatıyoruz. Pişmiş yufkalarınızı yaklaşık 2 hafta kadar bekletip istediğiniz zaman sarımsaklı yoğurt ile ıslatabilirsiniz. :)
Çikolatalı Mozaik Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1,5 paket petibör bisküvi
2 paket puding
Süt
İsteğe göre pasta süsü

Yapılışı:
1. Öncelikle pudingimizi yapalım. Ardından bisküvilerimizi derin bir cama koyalım, daha sonra bisküvileri hafif süt ile ıslatalım.
2. Daha sonra hazırladığımız pudingi bisküvilerin üstüne dökelim ve soğumasını bekleyelim.
3. Son aşamada ise isteğe bağlı olarak mozaik pastanızı süsleyebilirsiniz. Afiyet Olsun
Narlı Bademli Ispanak Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Yarım kg ıspanak
1 adet nar
2-3 avuç badem
1 çay bardağı üzüm pekmezi
Zeytinyağı
Nar ekşisi
Limon
Sarımsak
Tuz

Yapılışı:
1. Ispanakları yıkadıktan sonra güzelce kurutup salata yapar gibi doğrayıp servis edeceğimiz borcama koyuyoruz.
2. Üzerine ayıkladığımız narı serpiyoruz.
3. Bir kasede 4-5 diş rendelenmiş ya da dövülmüş sarımsak, zeytinyağı, limon, tuz ve nar ekşisini karıştırıp eşit şekilde dağıtıyoruz.
4. Son olarak bir tavada pekmez ve bademi kaynatıyoruz (1 dk dan daha az yeterli), bu karışım soğuyunca salatamıza ekliyoruz. Harika bir lezzet!
Cupcake Kumpir
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 büyük boy patates
2 büyük sosis
Mısır
Salatalık turşusu
Amerikan salatası
Tereyağ
Ketçap
Mayonez

Yapılışı:
1. Patatesler haşlanır .Ezilir .Püre haline getirilir. İçine tuz ve tereyağı eklenir .Cupcake kabının tabanına yayılır. Sonra sosisler salçalı suda haşlanır. Önce üzerine amerikan salatası ,mısır ,sosis turşu konulur. İsteğe göre malzeme çoğaltılabilir. En son ise ketçap mayonez ile görüntü yakalanır.
2. Cupcake Kumpir 23.04.2016 09:00 tarihinde güncellendi.
Limonlu Şam Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 Su Bardağı Şeker
3 adet Yumurta
1 Su Bardağı Sıvıyağ
1 Su Bardağı Yoğurt
2 tane Limonun rendelenmiş kabukları
1 tane Limonun tüm Suyu
1 tatlı Kaşığı Kabartma Tozu
1 Paket Vanilya Şekeri
6 Su bardağı veya göz kararı ile Hamur kıvamına gelecek kadar Un

Yapılışı:
1. Öncelikle şeker ve yumurtalar çırpılır, sonra sıvıyağı, yoğurt, vanilya şekeri, limon kabuğu rendesi ve taze limon suyu eklenir ve devam çırpılır.
2. Son olarak un ve kabartma tozu eklenir ve hamur kıvamına gelene kadar un koyulur.
3. Daha sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınır ve yuvarlanıp hafif üstüne basıp pişirme kağıdı koyulmuş fırın tepsisine dizilir.
4. Fırına atmadan önce kurabiyelerim üstüne şeker serpilir.
5. 180 derecede fırına atılır.
6. Fırına attıktan sonra beklenir, kurabiyenin üstünde çatlaklar oluşacaktır ve pişmiş hale gelecektir.
7. Soğuduktan sonra çay ile birlikte Afiyetle yiyebilirsiniz, şimdiden Afiyet olsun. ➡️📣(‼️HANIMLAR BENİM KURABİYELERİM RESİMDE GÖRDÜĞÜNÜZ GİBİ TAM ÇATLAMIŞ GÖRÜNMÜYOLAR, FIRINIMDA BİR ARZADAN ŞÜPHE ETTİĞİM İÇİN BİRAZ ERKEN ÇIKARTTIM MALESEF. AMA TADI VE KIVAMI YİNEDE ÇOK GÜZEL TAVSİYE EDERİM‼️)😊🌷✨
Tereyağlı Ve Kaşarlı Köz Patlıcan Tarifi ( Bursa Usulü) İçin Malzemeler
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
7 adet patlıcan
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 yemek kaşığı tereyağ
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle patlıcanları 250 derece fırında iyice közlenene kadar pişiriyoruz sonrasında patlıcanların kolay soyulması için tenceremize alıp kapağını kapatıp 10 dk bekletiyoruz ve ardından 10 dk sonunda patlıcanları çıkartıp kabuklarını  soyup doğrayıp eziyoruz ve tavamıza 1 yemek kaşığı tereyağını alıp eritiyoruz ezdiğimiz patlıcanları içerisine koyuyoruz ve 1 tur karıştırıyoruz ve ardından içerisine rendelenmiş kaşar peynirini ve tuzu ilave edip 1 tur karıştırıp ocaktan alıyoruz ve ardından üzerine gezdireceğimiz sos için tereyağının kalan kısmını  tavamıza alıp eritiyoruz üzerine 1 yemek kaşığı salçayı ve suyu ekleyip kaynatıyoruz ve patlıcanları servis tabağına alıp üzerine sosu gezdirip servis ediyoruz afiyet olsun:)
2. Yalnız servis etmenize vakit var ise patlıcanları közleyip kenara alıp servis etmenize yakin hazırlarsanız daha güzel olur soğuduktan sonra ısıtmanızı tavsiye etmiyorum tekrar afiyet olsun:)
3. Tereyağlı Ve Kaşarlı Köz Patlıcan Tarifi ( Bursa Usulü) 17.05.2016 08:14 tarihinde güncellendi.
Haşhaşlı Küçük Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 kilo un
1/2 (yarım) küp maya
1 tatlı kaşığı tuz
2 çorba kaşığı patates püresi
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık su
400 ml ılık süt

Yapılışı:
1. Bir kabın içine yaş mayayı ezin ve ılık süt, yağı ve suyu döküp karıştırın, sonra unu, tuzu ve patates püresini katıp hamuru yoğurun.
2. Hamurun üzerini kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakın sıcak bir yerde.
3. Hamur mayalandıktan sonra, yumruk kadar beze yapıp, yağ sürüp elinizle yuvarlak şeklinde açın.
4. Hamuru açtıktan sonra içine ezilmiş haşhaşı sürüp hamuru yuvarlayın ve parça parça kesin.
5. Hamuru kestikten sonra yağlı katlı tepsin içine dizin, üzerine yoğurtla yumurtayı sürün fırına verin.
6. Önceden ısıtılmış fırında 190 derecede pişirin.
Patatesli Yalancı Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 büyük patates
4-5 yumurta
Sucuk (isteğe göre)
Kaşar
Kızartmak için yağ
Tuz karabiber

Yapılışı:
1. Patateslerimizi kesip yağda kızartıyoruz .Bu süreçte yumurtalarımızı bir kapta çırpıyoruz içine tuzunu karabiberini atıyoruz.Sucuklarımızı kesip kaşarlarımızı rendeliyoruz.Patatesler kızardıktan fazla olan yağı süzüyoruz ve sonra tavaya yumurtayı ekliyoruz .Orta ateşte 1-2 dk pişmesini bekliyoruz.Sucukları ve sonrasında kaşar rendemizi de ekleyip üzerine bir tencere kapağı kapatıyoruz 5-6 dakika orta ateşte pişmesini bekliyoruz.En son kısık ateşte 1 dk beklettikten sonra altını kapatıyoruz ve afiyet olsun.
2. Patatesli Yalancı Pizza 14.05.2016 17:41 tarihinde güncellendi.
Göbek Eriten Ve Kabızlık Gideren Yoğurt Kürü (Bilgi Ve Resimli)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 şişe maden suyu
Yarım su bardağı yağsız yoğurt
2 yemek kaşığı limon suyu
Yarım çay kaşığı nane

Yapılışı:
1. İlk önce yoğurdu bir kaba koyalım ve çırpalım.
2. Daha sonra sodanın tamamını koyalım ve bir daha çırpalım.
3. Daha sonra 2 yemek kaşığı limonu koyalım VE ardından çay kaşığının yarısın da naneyi atalım ve iyice karıştıralım.
4. En son olarak bardağa koyup içelim.
Zeytinyağlı Leziz Ve Sağlıklı Ispanak
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kilo Ispanak
4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 büyük soğan (veya 2 orta-küçük)
1 tatlı kaşığı tuz
1 dolu çay kaşığı şeker

Yapılışı:
1. Ispanakları iyice yıkayıp doğrayın.
2. Soğanları yemeklik doğrayın ve zeytinyağında biraz kavurun.
3. Üzerine ıspanakları atın, tuz ve şekerini ekleyin.
4. Biraz karıştırıp kapağını kapatın ve kısık-orta ateşte pişirin.
5. Suyunu salıp çekince altını kapatın dolaba kaldırın.
6. Soğuduğunda hazır olacaktır.
Çikolatalı Ponçik
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 çorba kaşığı kuru maya
3 yemek kaşığı şeker

Yapılışı:
1. Ön maya için; Olan malzemeleri karıştırın ve kabınızı kaptı 10-15 dk mayalandırın. Margarini eritin, sıvı yağla karıştırın.
2. Ardından yumurtayı bir kasede çırpın ve yağı yavaşça yumurtaya yedirin.
3. Yumurtalı karışım ve ön mayayı birleştirin. Daha sonra 4 su bardağı unu ekleyin. Ben göz kararı yaptım. Herkesin bardak ölçüsü farklıdır siz kararınca yapın fazla sert hamur olmasın. Mayalandırın, fırını ısıtıp kapatın içine koyun orada mayalansın daha hızlı oluyor.
4. Hamuru 2 eşit parçaya bölün bir tanesini tezgaha alın tezgahı hafif unlayın yuvarlak olacak şekilde açın ve 8 eşit üçgen elde edin.
5. Bir tane üçgeni önünüze alın ve içerisine çay kaşığıyla kakaolu fındık kreması yerleştirip kenarlarını çok iyi kapatarak sarın.
6. Tüm hamuru bu şekilde hazırlayın. 190 derecede önceden ısıtılmış fırında 15 dk pişirin.
7. Fırından çıkan ponçikler soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpin.Arda Türkmen tarifidir.
Benim Nefis Mücver Böreğim
Kategori: diğer

Malzemeler:
Orta boy karnabaharın yarısı. Haşlanmış olacak.
2 orta boy patates haşlanmış olacak.
2 orta boy kabak rendelenmiş suyu sıkılmış.
2 yumurta çırpılmış olacak.
1 çay bardağı beyaz peynir ufalanmış olacak.
3 dal taze soğan ince ince doğranacak. O an evde yoksa 1 kuru soğan rendelenmiş suyu sıkılmış.
2 su bardağı un
1 tane kabartma tozu
Yarım su bardağı kurutulmuş robottan çekilmiş ekmek(galeta unu da olabilir).
1 çay bardağı sıvı yağ.
1 buçuk 2 çay kaşığı tuz
Kişniş. Karabiber. Kırmızı toz biber. Kekik ,Nane. Arzu ettiğiniz kadar koyabilirsiniz. Ben çok belirgin olmasın diye 1 çay kaşığı ile yarım çay kaşığı arası kullanarak koydum.

Yapılışı:
1. Karnabahar ile soyulmuş patatesler birlikte haşlanır .Suyu süzülerek ezilir. Diğer bütün malzemeler yazıldığı gibi eklenir. Yağlı kağıt tepsiye serilir. Fırça yardımıyla çok az yağ sürülür. Malzeme dökülüp yaydırılır. Yine üzerine fırça yardımıyla yağ sürülür. Susam ve çörek otu serpilerek 200 derecelik ısıtılmış fırına verilir. Üzeri kızarana kadar pişirilir. Ben çok severek yiyorum. Sizin de beğeneceğinize emin gibiyım:) bu arda oğluşumuza çaktırmadan zevkle yediriyorum:)
2. Benim Nefis Mücver Böreğim 06.11.2015 16:13 tarihinde güncellendi.
Nefis Fındıklı Haşhaş Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr tereyağı 1 su bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağından 2 parmak eksik haşhaş
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Un hariç bütün malzemeler karıştırılır.
2. Daha sonra unu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur olana kadar yoğuruyoruz.
3. Ceviz büyüklüğünde lokmalar kopartarak yuvarlıyoruz.
4. Sonra ortasına parmağımızı bastırıp 180 derecelik fırında pişiriyoruz.
5. Kurabiyelerimiz pişerken çikolatamızı benmari usulü eritip bekletiyoruz.
6. Kurabiyelerimiz soğuduğunda üstüne çay kaşığı yardımıyla azar azar döküyoruz.
7. En son olarak findıklarımızı ekliyoruz.
8. Kurabiyemiz servise hazır.Afiyet olsun:)
Avakadolu Füme Somonlu Baget
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1/2 (yarım) dilimlenmiş avakado
25 gram labne
1 avuç doğranmış roka
50 gram somon
1 demet dere otu
1 çay kaşığı susam
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 yemek kaşığı sızma zeytinyağ
Karabiber

Yapılışı:
1. Baget ekmeği içerisine labneyi eşit miktarda sürün.
2. Doğranmış roka güzelce yerleştirin.
3. Avakadoyu ince dilimler halinde dilimledikten sonra somon ile birlikte yerleştirin.
4. Susam, tozkırmızı biber, dereotu ve karabiberi ekleyip zeytinyağ gezdirin. Afiyet Olsun
Yağ Yakmaya Yardımcı Zencefilli Su
Kategori: diğer

Malzemeler:
3-4 dilim taze zencefil
Çeyrek limon suyu

Yapılışı:
1. Geceden 1 su bardağı sıcak suya 3-4 dilim taze zencefil ve çeyrek limon suyunu ekliyoruz.
2. Sabah uyanır uyanmaz aç karnına bir güzel içiyoruz.Afiyet olsun, dilerim her deneyen tartıda eksik kilolarla karşılaşır :)
Mayalı Bohça
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 su bardağı su
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı kuru maya + 1 tatlı kaşığı şeker
Tuz
Un
250 gram margarin

Yapılışı:
1. İlk önce şeker ve maya yarım su bardağı ılık suda karıştırılır, kabardıktan sonra 2, 5 bardak su, 1 su bardağı sıvı yağ, tuz yoğuracağımız kabın içinde karıştırılır. Un da konularak kulak memesi kıvamında hamur yoğurulur. Yoğurulan hamur mayalanmaya bırakılır. Mayalandıktan sonra yumurta büyüklüğünde bezeler yapılır. Bezeler küçük tatlı tabağı büyüklüğünde açılır ve birer kaşık erimiş yağ sürülerek kapatılır. Yumurta sarısı sürüldükten ve üzerine çörek otu döküldükten sonra 10 dk tepside bekletilir,, 200 derecelik fırına verilir.Afiyet olsun.
2. Mayalı Bohça 03.04.2016 17:34 tarihinde güncellendi.
Kremasız San Sebastian Cheesecake
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
600 gram tuzsuz köy peyniri
3 adet yumurta
1 su bardağı un
2 su bardağı süt
2 paket vanilya
1 su bardağı toz şeker

Yapılışı:
1. Peynir ve şeker mikserle çırpılır.
2. Yumurta, un, süt, vanilya eklenerek tekrar çırpıldıktan sonra yağlanıp unlanarak hazırlanan kalıba dökülür.
3. 200 derecede fırında 45 dk kızarana kadar pişirilir.
4. Ben koyu renk tercih ettim isterseniz 40 dk de pişirebilirsiniz.
Soğanlı Tavuk Dolması
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 adet bütün tavuk
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım kilo kuru soğan
1 tatlı kaşığı tuz
Karabiber
Pul biber

Yapılışı:
1. Soğanları ince ve halka şeklinde doğrayıp, yarım çay bardağı sıvı yağda soğanları kavuruyoruz.
2. İçine baharatlarını atıp, soğumaya bırakıyoruz.
3. Bütün tavuğumuzu da güzelce yıkıyoruz.
4. Kavurduğumuz soğanları tavuğun içine dolduruyoruz.
5. Tavuğun açık olan kısmını dikiş iğnesiyle dikiyoruz.
6. Tavuğu düdüklü tencerede üstüne su çıkana kadar su ilave ediyoruz ve 40-45 dk pişiriyoruz.
7. İsterseniz tavuğun suyuna pilav pişirebilirsiniz. Servise hazır.
Horoz Mantarlı Tavuklu Sos (Pilav Yanı)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
200 gram Horoz mantarı -(Almanya Avusturyada – Pfifferling, Eierschwammerl adı)
200 ml sıvı krema
Yarım çay bardağı süt
Arzuladığınız kadar jülyen kesilmiş tavuk eti
Sıvı yağ
1 küçük parça tereyağ
1 çay kaşığı kadar kekik (oregano)
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. 3/4 yemek kaşığı sıvı yağda tavuk eti kızartılır .Bir tabağa alınır. Mantarlar güzelce yıkanır .Kurutulur .Ortadan ikiye uzunlamasına kesilir. Tavaya tekrar sıvı yağ koyulur ve mantarlar iyice kavrulur kısık ateşde (5/6 dk. ).Mantar kavrulunca içine kızarttığımız tavuk eti eklenir ve süt üzerine dökülüp kısık ateş de kaynatılır. Sıvı krema eklenir. 5-6 dk daha kısık ateş de kaynatılır. Tuz, karabiber ve kekik eklenir. 1-2 dk daha kaynatılır .Kısık ateş de.Servise hazır edilir
2. Yanına makarna veyahut pilav harika gidiyor.
3. Horoz Mantarlı Tavuklu Sos (Pilav Yanı) 24.05.2016 19:53 tarihinde güncellendi.
İslim Kebabı (Kasap köfteyle)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Ben kasap köfte kullandım 10 adet kasap köfte çünkü köfte daha iyi kabarıyor sönmüyor
4 orta bay patlıcan
1 domates
3 biber

Yapılışı:
1. İlk olarak patlıcanları pijama dilim soyup düz ve uzun kesiyoruz.
2. Bir adet köfteye 2 tane denk gelecek şekilde.
3. Ardından köfteleri kızartıyoruz.
4. Patlıcanları çarpı şeklinde iki şekilde koyuyoruz ve köfteyi çapraz şekilde sarıyoruz.
5. Üzerine kürdanı patlıcanları tutacak şekilde batırıyoruz.
6. Üzerine küçük dilim kestiğimiz ilk biber sonra ise domatesi batırıyoruz.
7. Sonra salçalı sosumuzu döktükten sonra önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dakika kadar pişiriyoruz.
Spagetti Rulo Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
250 gr kıyma
Bir yumurta
Yeteri kadar spagetti, linguine vb uzun makarna
2 yemek kaşığı galeta unu yada bayat ekmek içi
Yarım su bardağı kadar kaşar rendesi
Tuz, karabiber ve damak tadınıza uygun baharatlar

Yapılışı:
Spagetti Rulo Köfte 15.11.2015 16:16 tarihinde güncellendi.
Kapya Biber Nasıl Saklanır
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg kapya biber
Buzdolabı poşeti
Streç filim

Yapılışı:
1. Kapya biberleri yıkayıp köz matikte, odun ateşinde ya da fırında közlüyoruz.
2. Çıkınca poşete koyup ağzını kapıyor 1/2 saat kadar bekliyoruz.
3. Böylece kabukları daha rahat soyuluyor.
4. Kabuk ve çekirdekleri temizleyip porsiyon halinde streç filimle sarıp, buzdolabı poşetine koyup pipet ile içinde ki havayı çekip dondurucuya kaldırıyoruz.