Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Demleme Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paket makarna (250 gr)
2 yemek kaşığı tereyağ
2 büyük domates (rendelenmiş)
1 tatlı kaşığı salça
Beyaz peynir (istediğiniz kadar)
Tuz
Su (500 ml)

Yapılışı:
1. Tencereye tereyağı, domates rendesi ve salça ilave edilerek fokurdayıp kıvamlanana kadar pişirilir. Daha sonra yarım paket makarna eklenir ve sosla iyice bütünleşmesi için güzelce karıştırılır. Tuz ilave edilir. 500 ml, yani yaklaşık 2. 5 su bardağı (makarnalarIn yüzünü çok az geçecek şekilde) su ilave edilip orta ateşte kapağı kapalı bir şekilde kontrollü olarak pişirilir. Pişmeye yakın kapağı yarım açılarak devam edilirrr. Çelik tencere yerine seramik tabanlı tencerede yaparsanız .Yapışmadan daha kolay pişer. Suyunu çektikten sonra üzerine beyaz peynir eklenir ve yaklaşık 10 dk dinlenmeye bırakılır. Makarna bu şekilde pişince çok daha kıvamlı ve lezzetli oluyor, afiyet olsun:)
2. Demleme Makarna 11.04.2016 18:48 tarihinde güncellendi.
Nefis Ekşili Köfte ( Erişteli, Nohutlu, Reyhanlı )Mutlaka Denenmeli
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1, 5 su bardağı ince bulgur
Yarım çay bardağı irmik
Yarım yemek kaşığı biber salçası
1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
1 tatlı kaşığı kuru reyhan ( nanede olur)
3 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Önce bulgur ve irmiği yoğurma kabımıza alıp tuzunu ekleyip, kaynar su ile her yeri ıslanacak şekilde ıslatalım.
2. Üzerini kapayıp 20 dakika bekledikten sonra diğer köfte malzemelerini ekleyip, azar azar su ekleyerek iyice yoğuralım. istediğiniz şekilde küçük köfteler yapalım.
3. Köfteleri unlanmış bir kapta biriktirelim sıra yemeğimizde.
4. Derin bir tencereye yağları koyup, salçaları ekleyip iyice kavuralım.
5. Reyhanı ovalayarak ekleyelim suyunu ekleyip kaynayınca köfteleri ve limon tuzunu ekleyelim.
6. Ardından erişte ve nohutu ekleyelim, tuzunu ayarlayıp orta ateşte 15 dakika kadar pişirelim.Servise hazır. Afiyet olsun.
Haşhaşlı Un Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yemek kaşığı dolusu tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 çay bardağı un
1 çay bardağı haşhaş
1 su bardağı şeker
2 su bardağı süt (soğuk veya oda sıcaklığında olabilir, ben soğuk süt kullandım.)

Yapılışı:
1. Değişik tarif arayanlar mutlaka denemeli. Bu tarifi ilk kez yaptım ve pişman olmadım. Eşimde bende çok beğendik. Farklı ve hoş bir tadı vardı…
2. Bir kaseye süt ve şeker alınır ve şeker eriyene kadar karıştırılır. (Kaynatılmayacak.)Tereyağı ve sıvı yağ tencereye alınır. Orta hararetli ateşte tereyağı eriyince un eklenir ve rengi dönene kadar kavrulur. Kavrulan una haşhaş eklenir ve karıştırılır. 3 dakika sonra şekerli süt eklenir ve hızla karıştırılmaya devam edilir. Helva toparlanmaya başlayınca 2-3 dakika sonra altı kapatılır. Biraz soğuyunca elle yuvarlayarak veya kalıplarla şekil verebilirsiniz. Ben kaşık yardımıyla sıcak sıcak muffin kalıplarına döktüm. Ve birinin hemencik tadına baktım. Bence sıcakken tüketmelisiniz çok daha güzel oluyor.
3. Haşhaşlı Un Helvası 16.04.2013 14:41 tarihinde güncellendi.
Közlenmiş Karışık Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 adet bostan patlıcan
4 adet yeşil biber
4 adet kırmızı biber
1 adet kuru soğan
2 adet domates
Miktarı isteyen bağlı maydanoz ve nane
1-2 diş sarmısak
Yarım limon
1 yemek kaşığı nar ekşisi
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Patlıcanlar ve biberler közlenir, kabukları soyulup temizledikten sonra çok ezmeden biraz iri şekilde doğranır. Sarımsak, soğan, nane, maydanoz, kabukları soyulmuş domatesler doğranır ilave edilir. Bir kasede zeytinyağı, Nar ekşisi, Limon ve tuz karıştırılır salatayı ekleyip tekrar karıştırıp servis yapılır.
2. Közlenmiş Karışık Salata 20.06.2016 10:30 tarihinde güncellendi.
Patatesli Kapalı Pideler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
500 gram un (250 ml lik bardaklarla 3,5 su bardağı)
1/2 (yarım) paket yaş maya
1 su bardağı ılık süt
1/2 (yarım) su bardağı ılık su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı toz şeker
2 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Kabın içine 3,5 su bardağı(500 gram) unu eleyerek alalım.Ortasını havuz gibi açarak yaş mayayı,şekeri ve ılık sütü,sıvı yağı tam ortaya koyalım.Mayanın erimesini sağladıktan sonra unun üzerine tuzu koyalım.Yavaş yavaş yoğurmaya başlayalım.Ilık suyumuz ile hamurumuza kıvam verelim.Hamurumuz yumuşak fakat elimize yapışmayan bir kıvam da olacak.Kıvam alan hamuru bir 5 dakika daha yoğurup üzerini örterek ılık bir ortamda bir saat mayalanmaya bırakalım.Hamurumuz mayalanırken biz iç harcımızı hazırlayalım.Tencereye biraz sıvı yağ koyalım.Soğanları ekledikten sonra kavuralım.Salçayı da ekleyip biraz daha kavurduktan sonra rendelenmiş patatesleri ve baharatları ekleyerek biraz daha kavurup iç harcı ocaktan alalım.Başka bir kaba aktararak soğumasını sağlayalım.Mayalanan hamurumuzu 12 eş bezeye ayıralım.Üzerlerini örterek bir 15 dakika dinlendirelim.Dinlenen bezeleri tezgahta altını üstünü hafif unlayarak oval biçimde açalım.Hamurumuz çok kalın olmayacak.Oval biçimde açtığımız hamurun kenarlarından bir cm bırakacak şekilde iç harcımızı yayalım.İki ucunu birleştirerek iyice kapatalım.Hafif esneterek yağlı kağıt serili tepsiye alalım.İki tepsi çıkıyor.Ben ilk 6 adedini önce fırına verdim.Onlar pişerken ikinci tepsiyi hazırladım.Üzerine fırına verirken bir şey sürmüyoruz.Önceden ısıtılmış 225 dereceli fırında altı üstü kızarana kadar pişirelim.Çok çabuk pişiyor.O yüzden fırının etrafından çok uzaklaşmayalım.Pişen pidelerimizin üzerine hemen teremyağ sürelim.Üzerlerini temiz bir bezle örterek dinlenmeye bırakalım.İkinci tepsiyi de pişirdikten sonra hemen üzerilerine teremyağ sürüp temiz bir bezle örtelim.Dışarıda yediğimiz pideleri aratmayacak bir tarif.Ertesi günde bile yumuşacık.İlk çıktığında biraz sertmiş gibi duruyor.Ama hemen teremyağ sürüp üstünü örterseniz bir 15 dakika sonra yumuşadığını göreceksiniz.Tabii pidelerimizi de pişirirken dikkatli olalım.Fırında çok tutmayalım.Afiyet olsun.
2. Not:Bu güzel tarif için Hatice’nin Mutfağına teşekkürler.Denemenizi tavsiye ederim.
3. Patatesli Kapalı Pideler 23.07.2016 20:31 tarihinde güncellendi.
Ayva Komposto ( Düdüklü Tencerede )
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
4-5 adet ayva
1, 5 su bardağı toz şeker
5-6 adet karanfil
1 adet çubuk tarçın
4-5 nar çiçeği kurusu
1 adet ayvanın çekirdekleri
Ayvanın kabukları

Yapılışı:
1. Ayvaları yıkayıp küp küp doğrayalım .
2. Düdüklü tencereye koyalım .
3. Ayvanın çekirdekleri birkaç kabuğundan koyalım, renk vermesi için şekeri ilave edin.
4. Tarçın ,karanfili koyalım.
5. Nar çiçeklerini koyalım .
6. Çicekler de çok güzel renk veriyor .
7. En son suyunu ilave edin .
8. Suyu kendinize göre ayarlayın .
9. Düdüklü ses çıkarınca kısık ateşte 30 dakika yeterli oldu.
Lif Topları
Kategori: diğer

Malzemeler:
75 gram kuru kayısı
90 gram hurma

Yapılışı:
1. Yüksek posa içeren, vitamin ve minerallerden zengin kuru meyveler bu tarifin yıldızı. Bu lezzetli tarif tatlı isteğini geçirdiği gibi Türk kahvesinin yanına da çok yakışıyor.
2. Kuru kayısıyı elinizle ikiye bölerek robotta çekin. Hurmanın çekirdeklerini çıkarıp robotta çekilmiş kayısıların üzerine ekleyin ve tekrar robotu çalıştırın. Hamur kıvamından biraz daha ele yapışır olan karışıma top şeklini vermek için avuç içinizi köfte yapar gibi suyla hafifçe ıslatın. Böylece elinize yapışmadan kolayca şekil verebilirsiniz. Şekil verdikten sonra hindistan cevizine bulayın. Tercihe göre bu file ya da toz fıstık, fındık ya da kakao olabilir. Son olarak daha iyi bir lezzet için mutlaka buzdolabında bekletmelisiniz. Sunum yaparken de süslü, boncuklu kürdanlar kullanabilirsiniz.
3. AYRICALif topları bana biraz fazla tatlı geldi. Alternatif olarak içine biraz süt ve elimle kırdığım yulaflı bisküvilerden kattım. Bisküvilerin biraz ağza gelmesini istediğim için robotta çekmedim, elimle yoğurdum. Lif toplarından daha büyük –ceviz kabuğu büyüklüğünde- toplar yapıp yine hindistan cevizine buladım ve buzdolabında beklettim.
4. Bu tatlıyı deneyenler içinde şeker olmadığına inanamadı. İçindekileri tahmin etmelerini istediğimde yağ, şeker, kakao, süt ve bisküvi gibi besinler saydılar.
5. Lif toplarının bir porsiyonu (2 adet) = bir meyve değişimiLezzet toplarının bir porsiyonu (2 adet) = 1 meyve + ½ ekmek değişimiYani ara öğün için harika bir seçenek olabilirler.
6. Lif Topları 15.01.2016 00:38 tarihinde güncellendi.
Mantarlı Tavuk Sote (geschnetzeltes)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 yemek kaşığı zeytinyağ/sıvı yağ
1 adet kuru soğan (küçük doğranmış)
1 kg tavuk göğüsü (ince şerit kesilmiş)
350 gr kültür mantar
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
100 gr sıvı krema
1/2 (yarım) tutam maydanoz (doğranmış)
1 çay bardağına 2 parmak sıcak su
2 tatlı kaşığı vegeta
Tuz
1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:
1. Zeytinyağını derin bir tavaya alın ve soğanı ekleyin. Soğanları kavurmaya başlayın (hafiften sararsın).
2. Tavuk etini ekleyin, suyunu salıp, çekene ve hafif kızarana kadar soteleyin. Ocağın altını kısın.
3. Mantar küçük ise temizleyip olduğu gibi tavaya koyun suyunu salana kadar devam soteleyin. (mantar büyük ise ortadan dörde bölün, ama burada tercihimiz küçük mantar. Benimkiler büyüktü).
4. Mantarlar sulanması için biraz tuz serpin. Vegetayı ve suyu karıştırın yemeğe ekleyin, karıştırın.
5. Baharatları ve kremayı ekleyin, karıştırın ve bir taşım kaynatın(damak tadınıza göre tuz serpin).
6. En son maydanozu ekleyin karıştırın. Patates mücveri ile servis edin.Not: Pilavın yanına da çok yakışıyor. Almanyadakiler Rösti Ecken ile tüketebilir. YouTube kanalıma abone olmayı unutmayın 🤗⚘😁 Afiyet olsun
Milföy Hamuruyla Kıymalı Börek
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
6 tane milföy hamuru
3 tane yufka

Yapılışı:
1. ▪ İç harcı için soğanlar ince ince doğranıp çok az yağda pişirilir ve kıyma koyulup kavrulur. Tuz, karabiber eklenir.
2. ▪ Süt, su, yoğurt ve sıvı yağdan oluşan sos hazırlanır.
3. ▪ Yufkanın biri orta boy borcamın altına serilir ve hazırlanan sostan üzerine sürülür.
4. Bir yufka 4-5 parçaya bölünür ve her bir parça sosa batırılıp rastgele serilir.
5. ▪ Son yufka ikiye bölünür ve bir parçası serilip kıymalı harç dökülür.
6. ▪ Kıymalı harcın üstünede yufkanın diğer yarısı serilir.
7. ▪ En alttaki yufkanın sarkan kenarları ile böreğin üstü kapatılır.
8. ▪ Son olarak üstüne milföy hamuru dizilir. (orta boy borcama 6 tanesi yeterli geldi) Börek kesilir ve 200 derecelik fırında 40 dakika pişirilir.Üstü çıtır çıtır, içi yumuşak bir börek oluyor deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.😊☕
Çiçek Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta (1 yumurta sarısı üzeri için)
1 paket kuru maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Hamur için gerekli malzemeleri derin bir kapta karıştırıp yoğurun. Üzerini nemli bezle örterek 1 saat mayalanmaya bırakın.Yuvarlak bir hamur açın ve su bardağının ağız kısmı ile hamurları kesin, kesilen yuvarlak hamur çiçek poğaçamızın alt kısmı olacak, kenarlarına da misket büyüklüğünde parçalar kopartıp dizin. Ortasına da rendelenmiş kasar peyniri ve salamdan oluşan harçtan koyun ve üzerine de yumurta sarısını sürüp 200 derecelik fırında pişirin (yaklaşık 30-35 dk) Afiyet olsun.
2. Çiçek Poğaça 14.02.2013 13:04 tarihinde güncellendi.
Kaşık Turşusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet orta boy beyaz lahana
1 kilo havuç
1 kilo salatalık
1 demet maydanoz
4 yemek kaşığı tuz
1, 5 yemek kaşığı şeker
1, 5 su bardağı sirke
7 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon tuzu 1 çay bardağın da eritilecek

Yapılışı:
1. Lahana salatalık ve havuç küçük küpler halinde doğranıp tuz, sirke ve limon tuzu karıştırılıp bir gece bekletilir. Ertesi günü suyunu ilave edilip karıştırılır ve kavanozlara konulup buzdolabında bekletilir.
2. Kaşık Turşusu Tarifi 23.11.2015 10:50 tarihinde güncellendi.
Erik Mermalatı
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kg kırmızı erik
1 çay bardağı şeker
1 yemek kaşığı margarin
5-10 damla limon

Yapılışı:
1. Merhabalar; tatlılarımın ve kahvaltımın vazgeçilmezi marmelat. Haydi yapılışına gelelim. Öncelikle erikleri yıkayıp çekirdeklerini ayıklıyoruz. Tencereye koyup kısık ateş de yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Sonra şekerini ilave edip el blendırdan geçiriyoruz. 5-10 dakika daha koyulaşıncaya kadar pişiriyor. Margarin ve limonunu ekleyip altını kapatıp hemen kanavozlara koyup ağzını kapatıp ters çeviriyoruz. 24 saat hiç ellemiyoruz. Afiyet olsun. Not: blendırdan geçtikten sonra kısık ateş de kaynatıyoruz ya dikkat edin dibi tutmasın sonra yanık kokar ve rengi koyulaşır. Kırmızı rengi korumanız için dibini tutturmayın.
2. Erik Mermalatı 20.06.2016 01:43 tarihinde güncellendi.
Domatesli Şehriye Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 yemek kaşığı tereyağı
1çay bardağı kadar şehriye
2 yumuşak domates
1 çorba kaşığı acı biber salçası
1 çorba kaşığı domates salçası
2-3 dal maydanoz
Yarım limon suyu
1lt kadar kaynamış su
Tuz, pul biber ve nane

Yapılışı:
1. Tereyağını eritip şehriyeleri renk değiştirene kadar kavuruyoruz. Kavrulan sehriyeye küçük küçük doğranmış domatesleri, salçaları, tuzu ve pul biberi ekleyip domatesler eriyene kadar pişiriyoruz. Daha sonra suyumuzu ilave edip 15-20 dk pişiriyoruz. Ocaktan almaya yakın naneyi ve ince kıyılmış maydanozları atıp ateşten alıyoruz. 15 dk kadar dinlendirdikten sonra limon suyunu ekleyip servis ediyoruz.Soğuyan havalarda bol acılı bol limonlu bu çorba grip ve soğuk algınlığına birebir. İsterseniz tavuk suyu veya et suyu ile de pişirebilirsiniz, daha lezzetli olur. Afiyet olsun.
2. Domatesli Şehriye Çorbası 06.10.2015 23:07 tarihinde güncellendi.
Tavada Fincan Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 Adet yumurta
1. 5 Çay bardağı şeker
1. 5 Çay bardağı süt
Yarım Çay bardağı sıvı yağ (fazla olmasın)
3 Çay bardağı un
2 Yemek kaşığı kakao
1 Paket vanilya
1 Paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurtayı 2 dakika çırptıktan sonra şekeri de ilave edip 3 dakika daha çarpılır. Geri kalan tüm malzemeler eklenir ve kek hamuru hazırlanır. (kabartma tozunu en son ekleyin)Kahhe fincanının içi yağlandıktan sonra yarısına kadar doldurulur. Tavaya dizildikten sonra tavanın yarısı suyla doldurulur ve tavanın ağzı açıkken su kaynatılır. Su kaynadıktan sonra tavanına üstüne kağıt havlu konur ve kapağı kapatılıp kısık ateşte bekletilir. (İlk 20 dakika kapağı açmayın. )
2. NOT:1)Kahve fincanı yerine dilerseniz nescafe fincanı kullanabilirsiniz. Seçim size ait.
3. Tavada Fincan Kek 09.11.2015 23:18 tarihinde güncellendi.
Kestaneli ve Frambuazlı Tartoletler
Kategori: diğer

Malzemeler:
125 gram oda sıcaklığında margarin
1 adet yumurta
Yarım paket kabartma tozu
1 kahve fincanı toz şeker
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. 2 su bardağı unu bir kaba alalım. Üzerine 1 adet yumurta, 125 gram oda sıcaklığında margarin, yarım paket kabartma tozu, 1 kahve fincanı toz şekeri ekleyerek özdeş bir hamur yoğuralım.
2. Üzerine nemli bez örterek 10 dakika hamuru dinlendirdikten sonra un serpilmiş tezgahta merdane ile 1 cm kalınlığında açalım.
3. Geniş ağızlı bir su bardağı ile yuvarlaklar keselim.
4. Fırça ile margarin sürdüğümüz tartolet kalıpları içine yerleştirip kabarmaması için çatalla hamura delikler açalım.
5. 175 derecede önceden ısıttığımız fırında pembeleşene kadar pişirelim. Soğumaya bırakalım.
6. Kreması için 1.5 su bardağı süt, 2 çorba kaşığı un, 4 çorba kaşığı toz şeker, 1 paket vanilya, 1 yumurta sarısını tencereye alarak sürekli karıştırıp pişirelim.
7. Kaynayınca 1-2 dakika daha pişirelim ve ocaktan alıp 1 çorba kaşığı tereyağ ekleyelim.
8. Ilınınca her bir tartoletin üzerine 1’er çorba kaşığı krema koyalım.Kremanın üzerine bir adet kestane şekeri yerleştirelim. Diğer tartoletlerin üzerine de 2 şer adet frambuaz koyalım.
9. 1 paket tart jölesinin içine 2 çorba kaşığı silme toz şeker ve 2,5 çay bardağı su ilave ederek karıştıralım ve ocakta kaynayana kadar pişirelim.
10. Ocaktan alarak bir kaşıkla kaymak bağlamaması için sürekli karıştırarak ılıtalım ve tartoletlerin üzerine birer çorba kaşığı dökelim. Soğuyunca servise hazırdır. Afiyet olsun.
Nefis Sucuklu Kuru Fasulye
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 buçuk su bardağı önceden haşlanmış kuru Fasulye
2 yemek kaşığı salça
Yarımdan az ev sucuğu
1 adet kuru soğan
Tuz
Karabiber
Pulbiber

Yapılışı:
1. Soğanı ince doğrayıp yağda kavurun.
2. Sonra sucukları doğrayıp tencereye atın biraz sonra buzluktan çıkarmış olduğunuz önceden haşlanmış kuru fasulyeleri tencereye atın. Ve salçayı baharatları ekleyin.
3. Sonra sıcak suyu tencerenin yarısina kadar koyup kaynatın. Kıvamını alınca altını kapatın. Afiyet olsun 😊
Nefis Pişi
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 su bardağı un
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yumurta tuz
1 bardak yoğurt
Kabartma tozu
Birde kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Un ,yumurta ,yoğurt ,sıvı yağ ,kabartma tozu, bir bir kaba alınıp yoğurulur .
2. Daha sonra yarım saat bekletilir.
3. Merdane yardımıyla açılıp kare kare kesilip kızgın yağda atılıp ,daha sonra ocağın altını kısıp kızartılır .
4. Çünkü içlerinin de iyi pişmesi gerekiyor şimdi den afiyet olsun hanımlar.
3 2 1 Çıtır Poğaçam
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 paket kabartma tozu
2 su bardağı yoğurt(mümkünse ev yoğurdu )
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Derin bir kaba kabartma tozu, yoğurdu, sıvı yağı koyup üzerine azar azar unu ekleyelim, kıvamı ele yapışmayacak bir kıvam olacak, hamurun bu kıvamı tutturduktan sonra hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, içine peynir koyalım ve yağlanmış fırın tepsisine yerleştirelim. 200 derece önceden ısınmış fırınımızda 20 dk kadar pişirelim.👌
2. 3 2 1 Çıtır Poğaçam 30.01.2018 17:03 tarihinde güncellendi.
Fırında Süt Helvası (Bursa)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 lt süt
4 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
100 gr tereyağ
1 su bardağı şeker
1 vanilya

Yapılışı:
1. Şeker süt ve vanilya karıştırılıp kaynatılır.
2. Diğer yanda tereyağı ve un kavrulur.
3. Sonra süt üzerine eklenir ve kıvam alana kadar karıştırılır.
4. Kıvam alınca borcam yada güveç kaplarına koyularak 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Afiyet bal şeker olsun 🥰🧡
Kremalı Somon
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 kilo dilimlenmiş somon
Zeytinyağ
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
1 paket krema
3 diş sarımsak
Dereotu
Az karabiber

Yapılışı:
1. Somonların her iki tarafı da beşer dakika zeytinyağında kızartılır . Ayrı bir yere alınır .
2. Tavada kalan yağ süzülür ve aynı tavaya tereyağı alınıp eritilir içine un eklenip kavrulur.
3. Kavrulan una sarımsak ve ardından krema eklenir kıvama gelen sos son olarak dereotu da eklenip karıştırılır.
4. Kızaran somonlar sosun içine alınıp bir dakika daha pişirilip sosu ile birlikte servis edilir.
5. Yanına patates püresi de çok yakışmaktadır.
Süslü Patates Salatası (Rus Salatası Dolgulu)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
6 büyük patates
Yarım su bardağı kaşar peyniri
1 su bardağı süt
İsteğe göre tuz
Tereyağ

Yapılışı:
1. Patateslerimizi soyup küp küp doğrayıp haşlıyoruz. Haşlanan patateslerimizi çatal yardımı ( ya da püre aparatı) ile eziyoruz. 1 yemek kaşığı tereyağını tenceremize alıp eritiyoruz.Eriyen yağa sütümüzü ekliyoruz bir iki fokurdadıktan sonra patatesleri ekleyip iyice harmanlanana kadar karıştırıyoruz. Sütlü patates karışımına kaşar ve tuzumuzu ekliyoruz. Püremiz hazır. Patates püremizin yarısını kelepçeli kalıba koyuyoruz. Elimizle yavaşça batırıyoruz. Rus salatamızı tabanın üstüne koyuyoruz. Geriye kalan patates püresinide rus salatasının üstünü kapatmak için kullanıyoruz. Salatamızın üstünü süzme yoğurt ile kaplıyoruz. üzerine istediğimiz gibi, istediğimiz malzemeleri kullanarak süslüyoruz. . Afiyet olsun.
2. Süslü Patates Salatası (Rus Salatası Dolgulu) 27.12.2015 09:04 tarihinde güncellendi.
İslim Kebabı (Kürdan Kebabı)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo uzun boy patlıcan
3 adet sivri biber
1 adet domates
1, 5 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Patlıcanlar alacalı soyulur. Uzunlamasına 3’e bölünür. Tuzlu su içerisinde yarım saat bekletilir.
2. Diğer yandan köfte malzemeleri yoğurma kabına alınır. Güzelce yoğrulur ve ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp yuvarlak şekil verilir.
3. Patlıcanlar yıkanır ve suyu süzülür. Sıvı yağ ile önce patlıcanlar ardından köfteler kızartılır.
4. İki dilim patlıcan üst üste artı şeklinde bırakılır.
5. Ortasına bir adet köfte eklenir. Önce alttaki patlıcan kapatılır.
6. Daha sonra üstteki patlıcanda kapatılarak kürdan batırılır. Üzerine dilimlenmiş biber ve domates eklenir.
7. Bir kase içerisinde salça, su, yağ, tuz ve karabiber eklenir, çırpılır. Kebabın üzerine gezdirilir.
8. Önceden ısıtılmış 185° fırında domates ve biberler kızarana kadar pişirilir. Sıcak servis edilir. Afiyet şifa olsun inşâAllah 😊 ❤
Kendini Simit Sanan Milföy
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 yaprak

Yapılışı:
1. Her bir milföy yaprağını üç dört şerit halinde kesiyoruz ,her şeridi kendi etrafında döndürüp simit şekli veriyoruz, üstüne pekmezli su veya yumurta sarısı sürüp susam serpiyoruz, bende çörek otu olduğu için onu kullandım, milföylerimizi fırına verip üstleri kızarana kadar pişiriyoruz.
2. Kendini Simit Sanan Milföy 27.02.2016 21:27 tarihinde güncellendi.
Domatesli Pilav
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2-3 adet domates
1 su bardağı pirinç
Tereyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Domatesler rendelenir.
2. Pirinçlerin nişastası gidene kadar yıkanır.
3. Tencerede tereyağımızı eritip pirinçlerimiz beyazlayana kadar kavururuz.
4. Rende domateslerimizi ekleyerek 2 su bardağı suyu ve tuzu koyup kaynamasını bekleriz.
5. Kaynayınca altını kısıp pişmesini bekleriz.
6. Pişen pilavımız dinlendirilerek servise hazırlanır.AFİYET ŞİFA OLSUN💐
Ev Yapımı Karamel Nişastasız Kremasız
Kategori: diğer

Malzemeler:
1  su bardağı şeker
1 su bardağı süt
2 tatlı kaşığı tereyağ

Yapılışı:
1. Şekeri yanmaz yapışmaz tavamıza alıyoruz orta ateşte eritiyoruz bu sırada not: Asla karıştırmıyoruz şekerler yoksa top top olup erimesi zorlanır rengini alınca kısık ateş yapıp üzerine yağı ekliyoruz.
2. Yağ da eridikten sonra sütümüzü ekleyip şeker toparlancak merak etmeyin eridikçe pürüzsüz hale gelecek kısık ateşte karıştırarak kıvamını alacak karıştırma sırası yağı ve sütü ekledikden sonra karıştırıyoruz.
3. Ve pürüzsüz kıvamı aldıktan sonra ocaktan alıp karıştırmadan soğumaya bırakıyoruz.
4. Böylece karamelimiz hazır her türlü tatlı pastalarda kullanabilirsiniz şimdiden deneyenlere afiyet olsun. 😋☺️
Üç Renkli Sebzeli Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 adet yufka
Yarım kg ıspanak
3 adet havuç (orta boy)
3 adet patates (orta boy)
1 çay kaşığı pul biber
2 yemek kaşığı yoğurt
Yarım su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. İlk olarak patatesleri haşlayın. Ispanakların sap kısımlarını ayırıp yapraklarını biraz tuz ile teflon tavada kavurun. Diğer yandan rendelenmiş havuçları da az tuz ve sıvı yağ ile yumuşayana kadar kavurun.
2. Pişen patatesleri soyarak isterseniz rendeleyin isterseniz de çatal ile ezin. İçerisine biraz tuz ve baharat ekleyerek iç harcın hazırlanmasını bitiriyoruz.
3. Derince bir kasede yoğurt, süt ve sıvı yağı karıştırın.
4. 1.yufkayı tezgaha serin ve üzerini hazırladığınız sütlü karışım ile ıslatın. Patatesli harcın tamamını yufkanın üzerine her yerine eşit gelecek şekilde yayın. Üzerine 1.yufkayı serin onu da sütlü karışım ile ıslatın. Havuçları yufkanın üzerine serin. son olarak 3. yufkayı seriyorsunuz ve onu da sütlü karışım ile ıslattıktan sonra üzerine ıspanakları serin. Yufkaları rulo olarak sarın. Tepsinizin boyutuna göre ruloyu kesebilirsiniz. Ben 3 parçaya böldüm. Üzerine yumurta sarısı sürüp, susam ve çörek otu serpin. 200 °C de üzeri kızarana kadar pişirin.
5. Üç Renkli Sebzeli Börek Tarifi 09.10.2013 12:54 tarihinde güncellendi.
Kahvaltıya Yumurtalı Kavurma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Pişmiş kavrulmuş et
2 adet yumurta
Karabiber

Yapılışı:
1. Kavrulup pişen etler biraz didiklenir.
2. Ardından yumurta kırılır .
3. Üzerine ve karabiber dökülür .
4. Piştikten sonra kahvaltıda servis yapılır.