Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Çeşnili Tuzlu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1/2 (yarım) su bardağı yoğurt
2 adet yumurta
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı turşu suyu
1 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1/2 (yarım) yemek kaşığı tuz
1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
1/2 (yarım) su bardağı kornişon turşu (ince doğranmış)
2 yemek kaşığı dereotu
2 yemek kaşığı küp küp kesilmiş sucuk.

Yapılışı:
1. Geniş bir kaseye yoğurt, yumurta, sıvı yağ, turşu suyunu alın ve tel çırpıcı ile iyice karıştırın.
2. Sonra sırasıyla un, tuz ve kabartma tozunu ekleyin ve karıştırın.
3. Temel hamurunuz oluştu şimdi çeşnileri eklemeye sıra geldi.
4. Peynir, turşu, dereotu ve sucuğu ekleyip bir spatula ile karıştırın. Oldukça kıvamlı bir hamur elde edeceksiniz. Ben dibine kağıt döşenmiş metal baton bir kalıp kullandım. Silikon bir kalıpta olur.
5. Hamuru yağlanmış bir kalıba alıp üzerini düzeltin.
6. 180 derece önceden ısıtılmış fırında kızarana dek pişirin. Benim fırınımda yaklaşık 40 dakikada pişti.Not : Tuzlu kek kategorisi bulamadığım için Kiş Tarifi olarak kategorize edildi.
Kahvaltı İçin Yumurtalı Kaşarlı Peynirli Nefis Pratik Tarif
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet bütün ekmek dilimlenmiş olucak
2 su bardağı kaşar peyniri rendelenmiş yada 1 su bardağı kaşar peyniri 1 su bardağı böreklik peynir
2 adet yumurta
Maydanoz

Yapılışı:
1. Ekmeğimizi dilimleyelim.Geniş bir kabın içine yumurtaları ekleyip çırpalım.
2. Kaşar peynirini diğer peyniri maydanozu ilave edip karıştıralım.
3. Dilimlediğimiz ekmekleri yağılı kağıt koyduğumuz tepsiye yerleştirelim.
4. Üzerine hazırladığımız malzemeden kaşıkla koyup yayalım.
5. Üzerine sucuk ve domates ekleyip 200 derecede üzeri hafif kızarana kadar fırınlayalım. Afiyet olsun
Çikolata Soslu Muhallebili Bisküvi Rüyası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı margarin
1 paket vanilya
1 paket toz krem şanti

Yapılışı:
1. Öncelikle muhallebi için derin tencereye malzemeleri koyup ocağa alalım ve çırpma teliyle sürekli karıştıralım. (dibi tutmasın dikkat edin)
2. Göz göz olunca altını kapatıp margarin ve vanilyayı ekleyelim.
3. Bir kenarda ılımaya bırakalım.
4. Bisküvileri borcama dizelim.
5. Ilınan muhallebiye toz krem şantiyi ekleyip mikserle çırpalım ve bisküvilerin üzerine dökelim.
6. Muhallebinin üzerine bir kat daha bisküvi dizelim.
7. Daha sonra üzerine pişirdiğimiz çikolata sosumuzu dökelim.
8. Bir süre kenarda bekletip soğuduğundan emin olduktan sonra ağzını streçleyip dolaba koyalım.
9. Servis sırasında hindistan cevizi ve kakao karışımını üzerine serpin.
2 Yufkayla Nefis Çıtır Gül Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet yufka

Yapılışı:
1. Ara sosu karıştırıp bir köşede bekletin. Patatesleri yıkayıp iki üç parçaya bölüp iyice yumuşayana kadar haşlayın.
2. Haşlandıktan sonra ilk sıcaklığı gidince soyup patates ezeceği ile güzelce ezin. Soğanı rendeleyip suyunu süzün.
3. Uygun bir tavaya sıvı yağ koyun rendelenen soğanı ekleyip biraz kavurun. Baharatları ve salçayı ilave edin.
4. Ardından ezilen patatesi ekleyip karıştırıp ocakta biraz pişirin.
5. Ocaktan alıp ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.
6. 1 adet yufkayı tezgaha serip ara sostan kaşıkla her yerine gelecek şekilde serpin ve fırça yardımıyla yağlayın.
7. Diğer yufkayı da yağlanmış yufkanın üzerine kapatıp onuda sosla yağlayıp 8 eşit parçaya bölün.
8. İç harcından koyup rulo şeklinde sarin ve gül sekli verilir.
9. üzerine de kalan sos yeterliyse börek üzerini yağlıyoruz, sos az kalmış ise de biraz daha sulandırılıp o şekilde de yağlayabilirsiniz tadında bir değişiklik olmuyor, yağılı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
10. Önceden ısıtılmış 190 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Daha sonra sıcak servis edin.Afiyet Olsun(Ben piştikten sonra kalan börekleri dondurucuda muhafaza ettim, 1, 2 saat önceden çıkarılan börekler ya oda sıcaklığında yada mikro dalgada ısıtıp servis edebilirsiniz, taze pişmiş gibi aynı oluyor )
Ekşili Ve Acılı Dolma (Siirt Usulü)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 domates
2 adet yeşil biber
1 büyük soğan
1 demet maydanoz
2 yemek kaşığı salça
Pul biber
Tuz
Bir kaç tane limon tuzu
Pirinç
1 su bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri çok ufak ufak doğrayıp karıştırıyoruz. Sonra pirinçimizi içine katıp iyice elimizle karıştırıyoruz bütün malzemeler birbiriyle özdeşmesi için. Burdaki püf nokta arkadaşlar pul biberi yaklaşık 3/4 tatlı kaşığı hatta 2 yemek kaşığı falan atın. Limon tuzunu ekşilik sevmenize göre ayarlayın. İçi yağlı olacaktır ama pişince hiç bir yağlılık yok kuruda değil yağlı da.Bütün malzemeleri pişirmeden katmanın özelliğidir siirtlilerin yapması. Gelin gittiğim o koca aşiret ailesi bayıla bayıla yapıp yiyolar. İnsanın yedikçe yiyesi geliyor:)Sarmalarımızı sarıp tenceremize dizip kaynar suyu sarmalarımızla aynı hizaya gelecek şekilde koyup önce harlı ateşte kaynayınca da altını kısıp kısık ateşte 30 dk pişiriyoruz.İsteğe göre altını kapatmaya 10 dk kala sumak suyu döküp ekşiliğini arttırabilirsin afiyet olsun şimdiden.
2. Ekşili Ve Acılı Dolma (Siirt Usulü) 08.05.2016 08:59 tarihinde güncellendi.
Sarımsak Yatağında Domates Kızartması
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet büyük boy domates
3-4 adet sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 kase kaşar rendesi

Yapılışı:
1. Öncelikle tavamızda tereyağımızı eritelim, rendelediğimiz sarımsakları ilave edelim.
2. Hafif soteledikten sonra domateslerimizi dizelim.
3. Üzerine tuzu, baharatlarını ilave edelim .
4. Kızardıktan sonra çevirelim ,diğer tarafı da aynı şekilde en son piştikten sonra rendelediğimiz kaşarlarımızı ilave edip servis yapalım. Afiyet olsun şifa olsun inşallah🤗
Tavuklu Bazlama
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Yarım kilo kemiksiz tavuk eti (göğüs vs)
1 tane kırmızı biber
2 tane yeşil biber
1 tane kabak
1 tane havuç
1 tane büyük soğan
1 kutu sıvı krema
Baharat
1 tane bazlama
Üzeri için kaşar

Yapılışı:
1. Tavukları ve diğer malzemeleri jülyen şekilde doğruyoruz. Pişirirken ben yağ kullanmıyorum kremanın yağı yeterli geliyor o yüzden ihtiyaç duyduğunuzda su kullanabilirsiniz(soğan ve havucu pişirirken lazım oluyor bence). İlk önce soğan ve havuçları yumuşayana kadar pişiriyoruz ve tavukları ekliyoruz tavukların rengi beyaza döndüğünde biberleri ve baharatını da ekleyebilirsiniz. Tavuklar istediğiniz kıvamda piştiğinden kremayı ve kabakları da ekleyin. Kabak çok hızlı piştiği için en son ekleyin yoksa içinde dağılıp kayboluyor. 2-3 dakikada krema da kaynadığında altını kapatabilirsiniz.
2. 1 bazlamayı iki yuvarlak olacak şekilde ortadan ikiye bölüp yağlı kağıt koyduğumuz fırın tepsisine koyuyoruz. Hazırladığınız tavuğu iki bazlamanın üstüne eşit bir şekilde bölüştürüyoruz ve en son rendeşediğimiz kaşardan serpiyoruz. Fırınınızın ızgara özelliği varsa sadece kaşarların erimesi ve kızarması için 5 dk fırınlıyoruz. Eğer ızgara özelliği yoksa 200 derece fırında kaşarı eriyene kadar fırınlayabilirsiniz.
3. Hazırladığınız tavuk harcı başlı başına çok lezzetli oluyor yanına bir pilavla sadece o şekilde de yiyebilirsiniz ama bu bambaşka bir lezzet denemenizi tavsiye ediyorum.
4. Tavuklu Bazlama 01.03.2016 23:37 tarihinde güncellendi.
Kuru Yufkadan Tavada Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 adet kuru yufka
1 adet yumurta
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı su
Peynir
Maydanoz
Kaşar peyniri
Pul biber

Yapılışı:
1. Yufka ekmekleri çok olmamak kaydıyla ıslatalım.
2. Tavanın altını yağlayıp, yufkanın birini kenarları dışarıda kalacak şekilde tamamen serelim.
3. Yumurta, süt, sıvı yağ ve su ile karışım hazırlayıp, katlara kaşıkla dökelim.
4. Diğer yufkayı da tavaya koyup, sostan döküp peynirli içi koyalım.
5. Üzerine diğer yufkayı da koyalım ve sosu üzerine dökelim.
6. Dışarıda kalan yufkayı da üste katlayalım.
7. Kalan sosun hepsini dökelim ve kısık ateşte pişirelim.
Ispanaklı Bulgur Salatası
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
Yarım kilo ıspanak
1 bardak bulgur
1 orta boy kuru soğan
1 kase yoğurt
2 diş sarımsak
Tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı pulbiber

Yapılışı:
1. Öncelikle bulgur yıkanır ve bir tencerede üzerini geçecek kadar su konulup ve tuzu atılıp pişirilir.
2. Ispanaklar ayıklanıp doğranır.
3. Soğan küçük küçük doğranır .
4. Bir tavaya sıvı yağın yarısı konulur.
5. Doğranmış soğanı alıp rengi dönünceye kadar tavada kavrulur.
6. Üzerine ıspanak eklenir ve kavrulmaya devam edilir. Ispanaklar pişince altı kapatılır.
7. Sarımsaklar soyulup yıkanır ve rendelenir. Yoğurdun içine koyulur ve bir tutam tuz atılıp çırpılır.
8. Bulgur ve ıspanak ılık olunca bir kaseye dökülür. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür ve karıştırılır. Karıştırılan salata servis tabağına konulur.
9. Bir tavada sıvı yağ da pulbiber kızdırılır ve ıspanaklı bulgur salatasının üzerine gezdirilir.
10. Üzerini dilerseniz maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun 😊
Ramazan Çıtır Pidesi
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı süt
Yarım su bardağı su
1 tatlı kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
3 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağı
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Hamur malzemelerin hepsini mikser hamuruna koyarak yoğuruyoruz .Yumuşak bir hamur olmalı yaklaşık iki saat mayalanmadını bekliyoruz. Mayalandıktan sonra fırın tepsisin de şekil verip 30 dakika daha bekliyoruz .Üzeri için olan sosu hazırlıyoruz ve üzerine sürüyoruz .Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz .Afiyet olsun. .
2. Ramazan Çıtır Pidesi 16.06.2016 15:14 tarihinde güncellendi.
Tavuk Et Yanına Fırında Soslu Patates
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
4-5 adet patates
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Kekik, pul biber, karabiber köri
1 yemek kaşığı yoğurt tuz

Yapılışı:
1. Patateslerimizin kabuğunu soyuyoruz ve arzuya göre doğruyoruz.
2. Ardından tencereye üzerini geçecek kadar su koyup kaynadıktan sonra 10 dakika haşlıyoruz.
3. Bütün malzemelerle patateslerimizi iyice harmanlıyoruz ve 200 derecelik fırına veriyoruz.
Mayalı Kaşarlı Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı zeytinyağ
1 paket kabartma tozu
1 paket instant maya
2 küp şeker tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Önce bir kap yoğurdu ve sütü zeytinyağ ve instant maya şeker tuzu en son unla kabartma tozunu karıştırıp ekleyin yoğurun iyice.
2. Daha sonra üzerine bir kap koyun sonra 30 dakika bekletin daha sonra mayalanınca bir tepsiyi al üzerine yağlı kağıt koyun.
3. Hamurdan bir parça al aç elinle bir tane tost kaşar koyun yuvarla tepsiye koyun 15 dakika mayalanır.
4. Daha sonra yumurta sarısı sur daha sonra çatalla çizik yap, istenilirse üzerine susam serp önceden ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin.
Şekersiz Çikolatalı Fıstık Ezmesi
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
300 gram tuzsuz yer fıstığı
30 gram %80 bitter çikolata (Yaklaşık 6 kare)

Yapılışı:
1. Şekersiz fıstık ezmesi tarifindede olduğu gibi fıstıkları tavada 4-5 dakika kavuruyoruz.
2. Daha sonra kabuklarından ayırıp, blendera koyup, çalıştırıyoruz. 2-3 dakika çalıştırdıktan sonra açıp karıştırıp tekrar çalıştırıyoruz.
3. İçine kıvamlı olması için herhangi bir yağ yada süt eklemeye asla gerek yok, çünkü kendi yağı sonradan çıkıyor. Biraz sabırla 5-6 dk içerisinde müthiş kıvamlı bir fıstık ezmesi elde ediyoruz.
4. Son olarak benmari usulü erittiğimiz bitter çikolatayı içerisine ekleyip, 2-3 dakika daha blenderdan geçiriyoruz. Ve çikolatalı şekersiz fıstık ezmemiz hazır!
Perde Pilav
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
500 gr tavuk göğsü ya da istediğiniz herhangi bir kısmı
2 su bardağı pirinç
2 çorba kaşığı margarin veya tereyağı
1, 5 su bardağı tavuk suyu
1 er tatlı kaşığı karabiber yenibahar tuz
İsteğe göre 1 er çorba kaşığı kuş üzümü ve çam fıstığı
100 gram badem

Yapılışı:
1. Öncelikle tavuklarımızı yıkayıp üzerini geçecek kadar su ekleyip pişmeye bırakıyoruz.
2. Bu arada bademleri kaynar suya atıp bir taşım kaynatıp soymak için soğumaya bırakıyoruz.
3. Pirinçimizi de kaynar tuzlu suda beklemeye bırakıyoruz ve hamurumuzu hazırlıyoruz .
4. Tüm malzemeyi karıştırıp yumuşak bir hamur yoğurup dinlenmeye alıyoruz.
5. Pişen tavuklarımızın suyunu ayırıp etlerini didikliyoruz soğuyan bademlerimizi soyup bir yemek kaşığı sıvı yağla kavuruyoruz( bu arada bir avuç kadar bademi süslemek için ayırıyoruz).
6. Pirinçlerimizi yıkayıp süzüp kavuruyoruz kuş üzümü ve fıstık kullanacaksanız önce üzüm, fıstığı ,kavurun .
7. Sonra pirinç baharat ,tuz ekleyip tavuk suyunu da katıp pişmeye bırakıyoruz .
8. Normal pilavdan bir tık sulu kalırsa iyi olur çünkü hamur pilavı kurutuyor bademleri pilav piştikten sonra katıyoruz. Çünkü hem yumuşuyor hem de kararıyor.
9. Pişen pilavımıza tavukları bademleri ekleyip bir kenara alıyoruz.
10. Kek kalıbı kulpsuz tencere veya borcam gibi fırında kullanabileceğimiz bir kabı (ben kelepçeli kek kalıbı kullanıyorum)
11. İyice margarin veya tereyağıyla iyice yağlıyoruz ve kalıbımızı süsleme için kullanacağımız bademleri tutturabilmek amacıyla buzdolabına kaldırıyoruz.
12. Hafif donan margarin bademleri gayet iyi tutuyor :)
13. Sonra hamurumuzu biri küçük biri biraz daha büyük iki bezeye ayırıyoruz büyük bezemizi açıyoruz bademlerle süslediğimiz kalıbımıza güzelce yerleştiriyoruz.
14. Pilavımızı da döküyoruz çok fazla bastırıp sıkıştırmıyoruz ikinci bezemizi de açarak kapak yapıyoruz alttaki hamurumuzun taşan kenarlarına iyice yapıştırıp kapatıyoruz.
15. 180 derecelik fırında 40-45 dk üzeri iyice kızarana kadar pişiyoruz fırından alınca biraz soğutup ters çevirip çıkarıyoruz .
16. Dilimleyip servis yapıyoruz umarım yeterince detaylı anlatabilmişimdir deneyeceklere afiyet olsun kolay gelsin hayırlı ramazanlar 🙏😊
Yumuşak Kıvamlı Un Helvası (Mısır Unlu)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı beyaz un
1 su bardağı mısır unu
Yarım su bardağı ayçiçek yağı
3 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
Vanilya

Yapılışı:
1. Unları ve yağları bir tencereye koyup, orta ateşte karıştırıyoruz.
2. Unlar kaşığa yapışmamaya başladığı zaman şekeri ilave edip, biraz da şekerle karıştırıyoruz.
3. Burada püf nokta sadece un ile yapılan helvadaki kadar çok kavrulmaması. Eğer rengi değişsin diye daha fazla kavurursanız helva yumuşak bir kıvamda değil normal bir un helvası yoğunluğunda olur.
4. Daha sonra ocaktan alıp 2-3 dakika bekledikten sonra 1 su bardağı soğuk sütün içerisinde erittiğimiz vanilyayı helvaya döküp kıvamını bulana kadar karıştırıyoruz.
5. Kıvamını alan helvanızı bir tepsiye döküp üzerini fındık veya ceviz ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
Fırınsız Tencerede Hemde Kalıpta Sünger Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
1 su bardağından 1 parmak eksik süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
2 yemek kaşığı dolusu kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Arzuya göre
Arasına damla çikolata

Yapılışı:
1. Bir kapta yumurta ve şekeri çırpın. Üzerine süt ,sıvı yağı ilave edin karıştırın. Kuru malzemeleri eleyerek ilave edin karıştırın kalıbınızı yağlayın.
2. Harcın yarısı boşaltın arasında damla çikolata serpin artan harcı boşaltın sallayın boşluk kalmasın büyük bir tencereye yerleştirin.
3. Kalıbın 3te 1 su koyun kekin içine su gelmesin kapağını kapatın. Su kaynayana kadar orta ateşte kaynamaya başlayınca kısık ateşte ortalama 20-25 dk pişirin daha sonra kürdanla kontrol edin pişmişse ocağın altını kapatın 5-10 dinlendirin istediğiniz şekilde süsleyin. Şimdiden deneyeceklere afiyet olsunYouTube ve instagram sayfama bekliyorum 😊❤️
Baklavalık Yufkadan Çıtır Pastane Börek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket baklavalık yufka
5-6 adet haşlanmış patates
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı nane
2 soğan
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı soda
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta

Yapılışı:
1. Soğanlarımızı kavurup salçayı ekleyelim.
2. Salça da eklenince haşladığımız ve sürttüğümüz patatesleri ekleyip baharat ve tuzu da ekleyerek karıştıralım ve altını kapatalım.
3. Süt ,soda ,yoğurt ve yumurtayı çırpalım.
4. Fırın tepsimizi yağlayıp 4 adet yufkayı koyalım ve yaptığımız sıvı karışımdan sürelim.
5. Ardından üzerine patates karışımını sürelim.
6. Ardından bir yufka koyup sıvı karışımı sürüp tekrar bir yufka koyup tekrar sıvı karışımı sürüp tekrar bir yufka koyup tekrar sıvı karışımı döküp bunu 5 yaprak boyunca tekrarlayıp patates içimizi koyalım.
7. Tekrar aynı işlemleri yapraklar bitene kadar tekrarlayalım ve en son üstüne yumurta sarısı sürüp üzerine de arzuya göre susam ve çörek otu serperek önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun 👅👅💋💋❣️❣️😍😍😘😘💐💐💃🏼🌹🌹💓💓😛😛💋👍🏽👍🏽
Çilek Dolgulu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yemek kaşığı tereyağı (Yada paket yağ)
2 tatlı kaşığı kakao
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı toz şeker
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Sıvı yağı ,tereyağını ,şekeri ,yumurtayı çırpıyoruz.
2. Vanilyayı kabartma tozunu da ekliyoruz.
3. Unu da azar azar ekleyip kıvamını bulunca eşit iki parçaya ayırıyoruz.
4. Parçanın birine kakaoyu ekleyip tamamen karışana kadar yoğuruyoruz.
5. İkisinden de fındıkta biraz büyük parçalar alıp yuvarlıyoruz.
6. Ortasını limon sıkacağının dış kısmıyla bastırıp çukur açıyoruz. Pişiriyoruz. Sonra üzerine çilek reçelini döküp soğumasını bekliyoruz. Denemek isteyenlere afiyet olsun.
Diyet Doyurucu Salata-2
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Piliç Fileto( Tavuk Göğsü)
Marul
Maydanoz
Taze nane
Dere otu
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Limon
Tuz
Tatlı kırmızı biber

Yapılışı:
1. Tavuk küp küp doğranır.Yağsız teflon tavaya alınır.Biraz su damlatılır. Tuz ve tatlı kırmızı biber ilave edilir. Kavrulur.Marul, maydanoz, nane, dere otu yıkanır ve doğranır. Ben elimle iri iri parçaladım. Tuz ,limon ve zeytinyağı eklenerek iyice karıştırılır.Servis tabağına alınan yeşilliklerimizin üzerine tavuk konulur ve afiyetle yenir.Yanında ayran veya yoğurtla doyurucu az kalorili bir öğün hazır.
2. Diyet Doyurucu Salata-2 04.03.2016 00:43 tarihinde güncellendi.
Yaban Mersinli Tart
Kategori: diğer

Malzemeler:
2-2,5 çay bardağı un
150 gram margarin
2 yemek kaşığı su
Yarım çay kaşığı kabartma tozu
Yarım çay bardağı toz şeker

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına un, şeker kabartma tozunu alin karıştırın.
2. Yağı parçalar halinde ilave edip, suyu da ekledikten sonra yoğurun. 15 dakika buzdolabında ya da 5 dakika dondurucuda dinlendirin.
3. Kalıbınızı yağlayıp, hamurun yarısından fazlasından parça kopararak kalıba yayın.
4. Üzerine kürdanla her yerine batırıp, önceden ısıttığımız 175 dereceli fırında 8 dakika kadar tutup, çıkarın.
5. Yaban mersinini üzerine ilave edip, her tarafına gelecek şekilde yayın.
6. Şekeri serpip, kalan hamurumuzu üzerine rendeleyip, tekrar fırına verin. 20 dk kadar ya da üzeri kızarana kadar pişirin.
7. Dondurma ya da vanilya kremi ile servis edin.
Fincan Kenarı Kurabiye (Kahveye Özel)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram tereyağı
1 yumurta
1 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay kaşığı tarçın
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz ve buzdolabında 1 saat dinlendiriyoruz ,hamuru yağlı kağıt arasında açıp fincan kenarı na özel kalıplar ile kesiyoruz ,özelliği fincanın kenarına takılıyor olması özellikle salep ve kahve yanına harika sunum olacaktır 🍮🍮🍮
2. Fincan Kenarı Kurabiye (Kahveye Özel) 13.01.2016 09:31 tarihinde güncellendi.
Sarma  Dolma İçi
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 adet büyük boy soğan
2 su bardağı pirinç
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 çorba kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kuru nane
Kimyon
Karabiber
Tarçın
Pul biber
Tuz
Çok az su ( yarım çay bardağı kadar)

Yapılışı:
1. Soğanları yemeklik doğrayıp yağda kavuruyoruz salçayı ekleyip çok az da salçayı kavurduktan sonra baharatları ekleyip pirinci ekleyip iyice karıştırıyoruz. Suyu ekleyip tekrar karıştırıp tenceremizin altını söndürüyor ve içimizi soğumaya bırakıyoruz. Soğuduktan sonra ister yaprak sarmada isterseniz diğer dolmalarınızda kullanabilirsiniz. Bu içi dondurucuya koyup daha sonra da kullanabilirsiniz.
2. Sarma  Dolma İçi 12.11.2015 12:48 tarihinde güncellendi.
Cevizli Küllü Kurabiyelerim
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
1 su bardağı ceviz içi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Margarini erit. Derin bir kaba ceviz haricindeki tüm malzemeleri dök karıştır. İyice yoğurduktan sonra cevizi at biraz daha yoğur. İstediğin şekli ver. 180 derecelik fırına ver. Üstü hafif kızarmaya başlayınca fırından al. Üzeri için malzemeleri karıştır. Kurabiyeler sıcakken bu karışıma bula. Sona kalan karışımı üzerine serp afiyet olsun.
2. Cevizli Küllü Kurabiyelerim 29.11.2016 11:42 tarihinde güncellendi.
Kütür Kütür Kornişon Turşu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kiloluk salatalık
Beyaz sirke
1 yemek kaşığı kaya tuz
Yarım çay kaşığı  limon tuzu( bana ekşisi az geldiğinden ekledim biraz)
1 çay kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı normal tuz
1 tane limon
15 diş sarımsak
Kaynatılmış su

Yapılışı:
1. Öncelikle bir gece öncesinden salatalığı iyicene yıkayın sonra buzlu suyun içine koyun.
2. Kaya tuzu ve limon tuzunu da ekleyip bir gece bekleyin.
3. Sonrasında ise yarım litrelik üç adet cam kavanozu kaynatın içerisine salatalıkları güzel bir şekilde sıra sıra dizin .
4. Tam dolunca içerisine beş diş sarımsakları ikiye üçe bölüp katın ardından kavanozun yarısına kadar sirkeyi ekleyin.
5. Kaya tuzunu şekeri diğer normal tuzu da ekleyip üzerine bir dilim limon da katıp ağzına kadar su ekleyin .
6. Sonra üzerini streçleyip kapağını sıkıca kapatın.
7. 15-20 güne kadar serin bir yerde bekleyin kapağını açtığınızda buzdolabında muhafaza edebilirsiniz gerçekten kıtır kıtır bir turşu. Afiyet olsun😊
Kışa Uygun Vitaminli (Portakallı Islak Kurabiye)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
1 yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 portakal kabuğu rendesi
3. 5 – 4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Şerbet için şeker ve su 2 dakika kadar kaynatılıp kapatılır.
2. Portakal suyu eklenir ve soğuması beklenir.
3. Hamur için margarin oda ısısına getirilip malzemeler karıştırılıp un yavaş yavaş eklenir ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
4. Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp yuvarlanır( ben kalıp kullandım) yüzeyi pembeleşinceye kadar 180 derece fırında pişirilir. Kurabiyeler ılıyınca şerbete batırılıp çıkartılır soğuyunca ikram edilir.Afiyet olsun
Milföy Hamuru
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket sana hamur işi margarin
3 su bardağı + 1 yemek kaşığı un (una göre ölçü değişebilir kıvamına göre ayarlayın)
1 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı su (Çeşme suyu)

Yapılışı:
1. 3 su bardağı un tuz ve sirkeyi yoğurma kabına alalım ortasını açıp suyu dökelim. Yoğurmaya başlayalım.
2. Ele yapışmayan yumuşak kıvam alana dek un ekleyelim. İstediğimiz kıvamı alınca üzerine nemli bez örtüp 10 dakika kadar dinlendirelim.
3. Hamur dinlenirken margarini iki yağlı kağıt arasına alalım.
4. Merdaneyle vurararak hafif ezelim. Biraz inceltince merdane ile açarak inceltelim. 1-1, 5 kalınlığında olsa yeter.
5. Dinlenen hamuru altına ve üstüne un serperek dikdörtgen şeklinde açalım.
6. Açtığımız margarini hamurun bir ucuna koyup hamuru dörde katlayalım. Yine un serperek açıp tekrar dörde katlayalım ve buzdolabı poşetine koyup hava almayacak şekilde kapatalım. 15 dakika buzdolabında bekletelim (dondurucu kısmında değil). Süre sonunda yine alt ve üstüne un serperek dikdörtgen şeklinde açalım.
7. Yine dörde katlayıp aynı şekilde hava almayacak şekilde poşetleyip buzdolabında 15 dakika bekletelim. Bu işlemi en az üç kez yapalım.
8. En son sefer dolaptan alınca hamuru ikiye keselim ve ikisini de dikdörtgen şeklinde açıp kare şeklinde keselim.
9. İçine istediğiniz iç malzemesini koyup 205 derece ısınmış fırında pişirelim.
Mayali Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 bardak ılık su
1 bardak sıvı yağ
1 paket toz maya
1 şeker kaşığı tuz
2 yemek kaşığı toz şeker
aldığı kadar un
Üzeri için 1 adet yumurta

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri sırası ile derin bir kaba koyuyoruz. Hamuru ele yapışmayacak şekilde yoğuruyoruz. Daha sonra sıcak bir ortamda 2 saat kabarmak için bırakıyoruz. 2 saat geçtikten sonra küçük toplar halinde hamurdan parçalar koparıp tepsimize diziyoruz. Yumurta sarısını hamurumuzun üzerine sürüyoruz ve fırına sürüyoruz.
2. Mayali Poğaça 23.11.2015 22:55 tarihinde güncellendi.