Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Elmalı Tart Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket oda sıcaklığında margarin
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay bardağı sıvı yağı
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çimdik tuz
4-5 su bardağı un

Yapılışı:
1. İyice yumuşamış margarine pudra şekeri, sıvı yağ ,yoğurt ,vanilya ,kabartma tozu ,1 çimdik tuz ve elenmiş unu ilave edip iyice yoğuralım.Hamuru kenara alıp rendelenmiş elmaların içine toz şekeri katıp iyice elmalar yumuşayana kadar pişirelim altını kapatınca da tarçın ve cevizi ilave edip soğumaya bırakalım o sırada hamurdan cevizden biraz büyük parça alıp tabak kadar merdane yardımıyla açalım bir tarafını bıçakla kesik atalım iç harcını ilave edip rulo şeklinde kapatalım .180 derece ısıtılmış fırında üstü hafif kızarana kadar pişirelim
2. Elmalı Tart Kurabiye 15.11.2016 21:55 tarihinde güncellendi.
Sucuklu Sarma Poğaça Tam Tutan Yumuşacık
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı süt (Ilık )
1 paket kuru maya
2 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta (Akı içine sarısı üzerine)
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Ilık sütü yoğurma kabına alın.
2. Üzerine maya ve şekeri ekleyip karıştırın biraz bekletin.
3. Diğer malzemeleri de ekleyip unu eleyerek azar azar ilave edip güzelce yoğurun. Yumuşak bir hamur elde edin.
4. Hamurun üzerini örtüp 1 saat mayalandırın.
5. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp tezgaha alın elinizle açın içine sucuk koyup ilk önce kenarları katlayın.
6. Sonra rulo şeklinde sarın. yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
7. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu ve susam serpin.
8. 180 derece fırında 25 dakika kızarana kadar pişirin. fırından çıkarıp üzerini örtüp 10 dakika dinlendirin. Servis yapın afiyet olsun.
Konserve Bezelye Yemeği Patatesli Havuçlu
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 adet patates
1 büyük boy havuç
415 gr konserve bezelye(8 dolu yemek kaşığı kadar)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
2, 5 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
3 su bardağı sıcak su

Yapılışı:
1. Tencerenin içerisine zeytinyağını koyup ocağın altını yakıp üzerine yemeklik doğranan soğanı ekleyip kısık ateşte kavuruyoruz.
2. Rengi hafif dönen soğanın üzerine küçük küçük doğranmış havucu ve küp küp doğranmış patatesleri ekleyerek orta ateşte biraz daha kavuruyoruz.
3. Ardından domates salçasını ekleyip birkaç defa daha çeviriyoruz.
4. Kavurduğumuz malzemelerin üzerine sıcak su ve tuzunu ekleyerek kısık ateşte pişirmeye devam ediyoruz.
5. Yaklaşık 10-12 dk sonra sebzeler yumuşamaya başlayınca konserve bezelyemizi süzgeçten geçirip tencerenin içerisine döküyoruz.
6. Yaklaşık 7-8 dakika pişirip üzerine karabiberini ve kırmızı pul biberini ekleyerek ocağın altını kapatıyoruz.
7. Kısa bir süre dinlenen konserve bezelye yemeğimizi servis yapabiliriz.
Teremyağlı Fındıklı Kurabiye (Bayılacaksınız )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gram teremyağ oda ısısında ( ben dolaptan çıkarıp az eritip kullandım)
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı ince çekilmiş fındık
1 çay kaşığı sirke
1 er paket kabartma tozu, vanilya
Un (Yumuşak ele yapışmayacak şekilde olacak)

Yapılışı:
1. Un hariç bütün malzemeleri iyice karıştırıyoruz.
2. En son yumuşak bir hamur olacak şekilde un ilave edip yoğurun.
3. Büyüklüğünü istediğiniz gibi ayarlayıp 180 derece de ısınmış fırına veriyoruz.( Yarısını dondurucaya attım)
Pratik Ağlayan Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı süt
1 paket kakao (3 yemek kaşığı)
1, 5 su bardağı un (elenmiş)
1 paket Kabartma tozu

Yapılışı:
1. İlk olarak karıştırma kabında yumurta ve şeker iyice çırpılır.
2. Kalan hamur malzemeleri ilave edilerek kek hamuru hazırlanır.
3. Yaklaşık 28×28 boyutunda kare borcamda ya da yuvarlak borcam da kullanabilirsiniz.
4. Yağlanmış fırın kabına hamur dökülerek 170 C fırında yaklaşık 35 dakika pişirilir.
5. İlk sıcağı çıkan kek kürdan ile delinir, 2 su bardağı süt üzerine gezdirilir.
6. Kek tamamen soğuduktan sonra üzerine hazırlamış olduğunuz krem şanti sürülür. Üzeri daha akışkan olsun isterseniz 2 paket kullanabilirsiniz.
7. Çikolata sosu hazırlanır ve son olarak soğuyan bol çikolata sosu ile üzeri kaplanır. Çikolata sosunun da mutlaka soğumuş olması gereklidir.
8. Bir kaç saat dinlendirdikten sonra dilimlenip, dilediğiniz gibi süslenerek servis yapılır. Afiyet olsun.
İştah Kesen Cevizli Su
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet ceviz
1 su bardağı su

Yapılışı:
1. Akşamdan suyun içerisine cevizi atıyoruz. Sabaha kadar bekletip. Sabah aç karnına suyu içip, ardından suyun içerisinde bulunan cevizi yiyoruz. “İnanmazdım ama kendim denedim gerçekten işe yarıyor” Deneyenlerin yorumlarını bekliyorum :)
2. İştah Kesen Cevizli Su 01.12.2015 09:57 tarihinde güncellendi.
Doritos Tadında Cips
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 buçuk su bardağı un
1 su bardağı mısır unu
1 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı zeytinyağ
Yarım su bardağı su
Soğan suyu (2 soğan yeterli)
2 çay kaşığı pul biber
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı kekik
2 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon

Yapılışı:
1. Su hariç bütün malzemeleri bir kaba alıp, iyice karıştıralım. Sonra yarım su bardağı suyu içine dökelim. İyice hamur toparlayana kadar iyice yoğuralım.
2. Malzemelerin birbirine karışması önemli. Hamurun ele yapışkanlığı gittikten sonra iki tane pişirme kağıdı yardımıyla hamurumuzu merdaneyle açalım.
3. Bir pişirme kağıdı altta diğeri hamurun üstünde olacak şekilde ince şekilde hamurumuzu açtıktan sonra kare şeklinde kesip, sonra onlarında çapraz kesin yada isterseniz hamur şekillerinden istediğiniz şeklide verebilirsiniz.
4. Tavanızın içine yağı koyun. Yağ kızdıktan sonra cipslerinizi atmaya başlayın. Cipslerin rengi hafif kahverengi olduğu zaman almaya başlaya bilirsiniz.
5. Yağını çekmesi için tabağınızın içine peçete koyup, cipslerinizi onun üstüne koyabilirsiniz.
6. Sosu için; yoğurtla baharatları güzelce karıştırın.Afiyet olsun :)
Susamlı Teker Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı un 200 ml bardak ile (az gelirse artırılabilir )

Yapılışı:
1. Yapımı çok zevkli lezzeti bir harika dışı çıtır içi tel tel ayrılan yumuşak bir poğaça favoriniz olacak.
2. İlk olarak yoğurma kabına unu alıyoruz içine maya şeker ve tuzu katalım bir karıştıralım daha sonra süt ve sıvı yağ ekleyelim yumuşak bir hamur yoğuralım. Yarım saat mayalanmaya bırakalım.
3. Mayalanmış hamuru tezgahta merdane ile inceltelim tekrar kabardığı için çok kalın bırakmayın. Açılan hamurun üzerine tereyağını her yerine eşit şekilde yayalım aynı şekilde peyniri de yayalım kaşık ile eşit dağıtabilirsiniz.Ve 1 parmak genişlikte uzun uzun şeritler kesin bir uçtan diğer uca doğru tekerlek gibi sarın bir tabakta süt bir tabakta susam hazırlayın ve sardığımız ruloyu etrafını önce süte sonra susama batırın tepsiye dizin 200 derecede 35-40 dk üstü kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsunn.
4. Susamlı Teker Poğaça 08.10.2015 12:48 tarihinde güncellendi.
Tavuk Suyuna Çorba (Kavrulmuş Şehriyeli)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 çay bardağı arpa şehriye
6 veya 7 su bardağı tavuk suyu
1 kase haşlanmış tavuk eti
4 çorba kaşığı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Tencereye sıvı yağ ve arpa şehriye beraber alınır ve şehriyenin rengi değişinceye kadar kavrulur.
2. Üzerine altı veya 7 bardak kadar tavuk suyu ilave edilerek su kaynatılır, şehriye 6, 7 dakika kadar pişirilir.
3. Terbiyesi hazırlanır, yoğurt ve yumurta sarısı çırpılır, limon suyu ilave. edilir, unu da eklenir karıştırılır.
4. Kaynayan çorba suyundan bir kepçe kadar ekleyerek terbiyeyi çorbanın içine yavaş yavaş dökülür, hızlıca karıştırılır.
5. Birkaç dakika kadar yine pişirilir ve yeteri kadar tuz ve didilmiş tavuk eti eklenir.
6. Beş dakika kadar sonra çorba ocaktan alınır biraz dinlendirilir.
7. Sonrasında servis yapılırken üzerine karabiber, pulbiber ve kuru nane serperek sıcak sıcak yenir.
Portakal Mutlu Kal
Kategori: diğer

Malzemeler:
12 adet portakal
750 ml Carte d’Or Classic Sütlü Çikolatalı Dondurma
750 ml Carte d’Or Classic Kaymaklı Dondurma
2 adet rendelenmiş portakal kabuğu

Yapılışı:
1. Küçük, keskin bir bıçak yardımıyla 12 adet portakalın tepesini kesin, kabuklarını bozmadan çay kaşığı ile içini oyun.Portakal içlerini püre için kenara ayırın.Kestiğiniz portakalların baş kısımlarını da daha sonra kapak olarak kullanmak için saklayın.Portakal kabuklarını dik bir şekilde tepsiye dizin.Ayrı bir kapta tahta bir kaşıkla çikolatalı dondurmayı biraz ezip yumuşatın ve boş portakal kabuklarının içine, her birinin yarısını dolduracak şekilde paylaştırın ve çay kaşığının arkasıyla üstlerini düzleştirin.İyice donması için yarım saat dondurucuda bekletin.Bu sırada 2 adet portakalın kabuğunu iyice rendeleyin ve yumuşak olmasını sağlamak için ezerek kaymaklı dondurma ile karıştırın.Daha önce yarısını doldurmuş olduğunuz portakal kabuklarının diğer yarısını da bu karışım ile doldurun.Kapak olarak kullanmak üzere ayırdığınız portakal başlarını kapatın ve içi dolu portakalları buzluğa atıp tamamen donana kadar 8 saat buzlukta bekletin.Portakal sosu hazırlamak için portakalların içini ve toz şekeri karıştırarak püre haline getirin.Daha sonra süzgeçten geçirin ve parçacıklardan arındırın.Portakallar tamamen donduğunda uzunlamasına dörde bölün ve tabaklara dizin.Dilimlerin üzerine ve tabağın etrafına portakallı sosu dökün, biraz nane yada portakal yaprağıyla süsleyip servis edin.
2. Portakal Mutlu Kal 06.06.2016 23:29 tarihinde güncellendi.
Yoğurtlu Karnabahar ve Brokoli
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 küçük karnabahar
1 küçük brokoli
1 büyük kase yoğurt
1-2 diş sarımsak
1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı tereyağı
Pul biber
Nane

Yapılışı:
1. Karnabahar ve brokoliler buharda ayrı ayrı pişirilir. Ben çok yumuşamasını istemediğim için 10 dakika kadar pişirip buzlu suyun içerisine çıkarıyorum.Karnabahar ve brokolileri ılıkken bir borcama alıp tuzunu ilave ediyoruz. Soğuyunca üzerine sarımsaklı yoğurdumuzu döküyoruz. 1 yemek kaşığı tereyağında salçayı kavurup biraz su ekleyip 2-3 dakika kaynatıyoruz. Sosumuzu sıcakken yoğurdun üzerine bolca döküyoruz. Son olarak pul biber ve nanesini serpiyoruz.
2. Yoğurtlu Karnabahar ve Brokoli 12.02.2016 16:40 tarihinde güncellendi.
Vitamin Bombası Kış Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4 yada 5 yaprak marul
2 adet havuç
1 adet turp
Mor lahana
Bir kaç parça brokoli
Yarım limon
Tuz
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Öncelikle sebzelerimizi yıkayıp sirkeli suda bekletelim.
2. Sonra marullarımızı doğrayalım. turpu soyalım ve rendeleyelim. marulun üzerine alalım.
3. Havuçlarımızı soyalım rendeleyip turp üzerine ekleyelim mor lahanayı da üzerine ekleyelim.
4. Son olarakta brokolilerimizi küçük küçük doğrayarak üzerine yağ, limon ve tuz ekleyip iyice karıştıralım.Kış bombamız hazır. 👌afiyet bal şeker olsun😋😋😋
Damla Çikolatalı Portakallı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
Yarım paket eritilmiş margarin
1 portakalın suyu ve kabuğunun rendesi
1 çay bardağı damla çikolatası
2 yemek kaşığı yoğurt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3, 5 su bardağı un
2 yemek kaşığı nişasta

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekerimizi özleşene kadar çırpıyoruz.
2. Daha sonra süt ve eritilmiş margarinimizi ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
3. Sırasıyla ; portakal suyunu, yoğurdu, vanilyayı ekleyip tekrar çırpıyoruz.
4. Unu, nişastayı ve kabartma tozunu ilave ediyoruz. Kaşıkla karıştırıyoruz.
5. En son portakal kabuklarını ve damla çikolatalarını ekleyip, karıştırıp yağlanmış kek kalıbımıza harcı döküyoruz.
6. 180 derece 25-30 dakika kadar pişiriyoruz.Afiyet olsun :)
Kızımla Bisküvili Toplar
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 paket sade petibor bisküvi
1 su bardağından az fazla süt
125 gr tereyağı- margarin
2 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı hindistan cevizi
Yarım çay bardağı kırılmış ceviz

Yapılışı:
1. Rondodan geçirdiğimiz bisküvilere kakao ve hindistan cevizini koyup karıştıralım.
2. Ardından eritip soğuttuğumuz tereyağ-margarin i ve sütü ekleyip tekrar karıştıralım.
3. En son cevizi de koyup yoğuralım.
4. İstediğimiz büyüklükte yuvarlayıp hindistan cevizine bulayalım. Kahvenin yanında harika oluyor. Afiyet olsun.
Teremyağlı Ballı Bademli Alman Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 paket instant maya
1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
2 yumurta
1 çay bardağı teremyağ
1 yemek kaşığı yoğurt
1 paket vanilya
5-6 bardak un

Yapılışı:
1. Mayalı keki için; ılık süt, maya ve toz şekeri yoğurma kabımıza alıp maya ve şekerin eridiğini hissedene kadar çırpalım.
2. Ardından sırasıyla yumurtaları, yumuşamış teremyağını, yoğurt ve vanilyayı da ekleyip çırparak pürüzsüz bir karışım elde edelim.
3. Çırpma telimizi bir kenara alalım, unumuzu ekleyerek yoğurma işlemine geçelim.
4. Yaklaşık 5 buçuk su bardağı un yeterli geliyor unu kontrollü şekilde ekleyerek yoğuralım.
5. Ele hafif yapışan yumuşak bir hamur elde edince hamurun üzerini örterek 1 saat mayalanmaya bırakalım.
6. Süre sonunda hamuru iki bezeye bölerek, 1 cm kalınlığında açıp, bardakla keselim.
7. Kestiğimiz hamurları yağlı kağıt serili tepsiye alarak 15-20 dk tepsi mayası verelim.
8. Bekleme süresinde ballı bademimizi hazırlayalım.
9. Ballı bademi için; badem hariç tüm malzemeleri ocakta kaynama noktasına gelene kadar pişirip en son bademleri ekleyerek ılınması için kenara alalım.
10. Mayalanan hamurların üzerine ballı bademi sürerek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.
11. Mayalı kekimiz pişerken kremasını hazırlayalım.
12. Vanilya ve teremyağ hariç tüm malzemeleri iyice çırparak ocağa alalım.
13. Kaynamaya başladığında vanilya ve teremyağı da ekleyerek bir iki dk daha kısık ateşte çırparak pişirelim.
14. İlk sıcaklığı geçtiğinde krem şantiyi de ekleyerek çırpalım.
15. Soğuması için kenara alalım.
16. Fırından çıkan keklerimizi soğuyunca ikiye keserek aralarına soğuyan kremamızdan sürelim isterseniz bu aşamasa aralarına meyve de koyabilirsiniz.
17. Bu şekilde tamamını doldurduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serperek servis yapabilirsiniz. Deneyeceklere afiyet olsun🤗
Çikolatalı Tost
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet tost ekmeği
4 yemek kaşığı kadar sürülebilir çikolata
1 tatlı kaşığı kadar hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Tost ekmeklerine çikolatadan sürün.
2. Üzerlerine hindistan cevizi serpin ve kapatın.
3. Isınmış tost makinasına yerleştirin.
4. Üzeri kızarana kadar tost makinasında tutun.
5. Sıcak olarak tüketin. İsteğe bağlı olarak arasına ince dilimler halinde muz, çilek de koyabilirsiniz.
Kestaneli Truff (Çikolatalı Kestane Şekeri)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kutu sıvı krema
6-8 dilim çikolatalı kek
250 gr haşlanmış kestane
Pudra Şekeri (İsteğe bağlı)

Yapılışı:
1. İlk olarak kestaneleri haşlayıp soyuyoruz ve kırıklıyoruz.
2. Kremamızı kaba döküp üzerine keklerimizi ufalıyoruz.
3. Bu aşamada kekleri arada karıştırarak karışımınızın kıvamını kontrol ediniz. Kurabiye hamuru kıvamında olacak.
4. Kıvamını bulduktan sonra kestaneleri de ekleyip güzelce karıştırıyoruz ve tadını kontrol ediyoruz şekeri az gelirse pudra şekeri ekleyip karıştırabilirsiniz. Ben eklemiyorum.
5. Karışımdan elimize ceviz büyüklüğünde parçalar alıp şekil veriyoruz. Eğer çok cıvıksa biraz daha kek ekleyip dolapta yarım saat bekletebilirsiniz.
6. Çikolatamızı benmari usulü eritiyoruz. Çok katı olursa 1 tatlı kaşığı sıvı yağ ile açabilirsiniz çikolatayı.
7. Truflerimizi tek tek çikolataya batırıyoruz ve çikolatalamız donmadan isteğe bağlı üzerilerine fındık/fıstık/şekerlememizi serpiyoruz.
8. Buzdolabında 1-2 saat çikolatası donana kadar bekletip servis yapıyoruz.Afiyet olsun.
Acuka (Kahvaltılık Sos)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 tepeleme çorba kaşığı domates salçası
2 çorba kaşığı tatlı biber salçası
1 çorba kaşığı acı biber salçası
2-3 diş sarımsak
2 çorba kaşığı susam
2 çorba kaşığı galeta unu
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çay bardağı sıcak su
2 çay bardağı ceviz
1 çay kaşığı kimyon, kekik, karabiber, reyhan
İstediğiniz baharatları da ekleyebilirsiniz
Tuz ağız tadımıza göre ayarlayalım

Yapılışı:
1. Öncelikle, sıvı yağ konulmuş tavada domates ve biber salçası 5 dakika kavrulur.
2. Sonra su eklenir ve hızlıca karıştırılır.
3. 2-3 dk kadar yine kavrulur.
4. Ocağın altını kapatılıp, soğuması için beklenir.
5. Sonrasında baharatlar, ezilmiş sarımsak, rondodan çekilmiş ceviz, galeta unu, susam konur ve karıştırılır.
Fırında Baharatlı Patates (Efsane)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet orta boy patates
60 gram margarin (İsteğe göre fazlalaştırıp azaltabilirsiniz)
1 tatlı kaşığı kadar toz biber
1 tatlı kaşığı nane (İstediniz baharat çeşitlerini koyabilirsiniz isteğe bağlı)
1 yemek kaşığına yakın tuz
1 adet fırın poşeti

Yapılışı:
1. İlk önce patatesleri ince İnce doğruyoruz.
2. Sonra margarini kare şekilde küp küp doğruyalım.
3. Ardından baharatlarımızı da ilave edelim.
4. Fırın poşetinin içine aktarıp ağzını sıkıca bağlayalım.
5. Fırınımızı 160-170 derece arasında ayarlayalım.
6. Ortalama 20-25 dakika arasında baharatlı patateslerimiz hazır olacaktır. Şimdiden deneyeceklere afiyet olsun.
Aynı Hamurdan 3 Farklı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gr oda ısısında margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tane yumurta
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı buğday nişastası
4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Hamurun yapımı için un hariç bütün malzemeler karıştırılır.
2. Azar azar un ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir.
3. 4 su bardağı un kullandım ben tam olarak.
4. Hamur 3 eşit parçaya bölünür.
5. Her bir parçaya ek olarak ilave edilecek malzemeler eklenir yoğrulur ve istenilen şekil verilir.
6. Ben damla çikolatalıyı yuvarladım, tarçınlının ve tuzlunun şekillerini fotolarda göstermeye çalıştım. 180 derece fırında 15 yada 20 dk pişirilir. tatlı olanları bir tepside tuzluyu başka bir tepside pişirdim.
7. Tuzluların üzerine yumurta akı sürdüm.
8. Soğuyunca tatlı olanlara pudra şekeri elenir. Büyüklükleri de tamamen size bağlı. Damla çikolatalı dan 15 tane, tarçınlı dan 18 tane, tuzlu dan 20 tane çıktı.denemek isteyenlere afiyet olsun şimdiden ☺
Amerikan Tarzı Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Aldığı kadar su
1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağ
1 yemek kaşığı tozşeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı kuru maya
4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri kullanarak gayet yumuşak kıvamlı ele yapışan bi hamur elde edin ve üzerini streç filmle kapatıp buzdolabına alın. ( en az 2-3 saat bekletmenizi tavsiye ederim)
2. Ardından domatesleri rendeleyin uygun bi tencereye alıp üzerine sarımsağını, tuzunu ve zeytinyağını alıp suyunu çektirin.
3. Yukarıda anlattığım gibi mayalanmış hamurlardan portakal büyüklüğünde bezeler alıp elinizle incecik açın( kenarları hafif kalın kalsın).
4. Ardından üzerine soğumuş sostan sürün bol peynir ekleyip sıcak fırına verin.
5. Çıkardımdan hemen sonra üzerine taze fesleğen ekleyin.
Kabartma Tozlu Çabuk Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı teremyağ
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
2 adet kabartma tozu
1 yumurta akı (Sarısı üzerine)
1 tatlı kaşığı sirke
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle yoğurt, oda sıcaklığındaki teremyağ, şeker, tuz, kabartma tozu, sirke ve yumurta akını iyice karıştırıyoruz.
2. Daha sonra ele yapışmayacak bir kıvama gelene kadar un ekleyerek güzelce yoğuruyoruz.Yoğurduğumuz hamurdan mandalina kadar bir parça alıp elimizde büyüterek dilediğimiz iç malzemesini koyup tepsiye yerleştiriyoruz.
3. Bütün hamurlar bitince üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.Afiyet olsun ❣
Domatesli Biberli Göz Yumurta
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı zeytin yağı
1 adet biber
1 adet çeri domates
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Kekik

Yapılışı:
1. Zeytin yağını tavaya koyun.
2. Yağ kızınca İnce doğranmış biberleri ekleyip 3-4 dakika pişirin.
3. Ardından yuvarlak yuvarlak doğranmış çeri domatesleri ekleyin. 1-2 kez domatesleri çevirin.
4. Göz kararı baharatları ekleyin.
5. Domateslerin pişmesine yakın yumurtayı kırın göz şeklinde kalmasını sağlayın dağılmasın.
6. Tavanın kapağını kapatıp ocağın altını kısıp 2 dakika pişmesini bekleyin.
Kaynanamın Sütlaç
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2, 5 kilo süt
3 yemek kaşığı nişasta
1 vanilya
İki su bardağı şeker
1, 5 su bardağı pirinç

Yapılışı:
1. Öncelikle pirinçleri yıkayıp iki bardak suyla orta ateşte pişiriyoruz.Pişen pirinçlere yavaşça süt ekliyoruz.Kaynayana kadar ara ara karıştırıyoruz.Üç dört taşım kaynayınca ayrı yerde nişasta ve soğuk sütü karıştırıpTopak kalmayacak şekilde tencereye boşaltıyoruz .On dakikada böyle pişiriyoruz.Tabaklara boşaltıp soğuyunca dolaba kaldırıyoruz.Afiyet olsun.
2. Kaynanamın Sütlaç Tarifi 10.01.2016 14:04 tarihinde güncellendi.
Dilim Poğaçam (Kek Kalıbında Yumuşacık)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 dolu yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta(sarısı üzeri için ayrılacak)
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı ılık su
1 dolu tatlı kaşığı kuru maya
Aldığı kadar un (7 su bardağı kadar)

Yapılışı:
1. Öncelikle mayayı 1 çay kaşığı şeker ve 1 Türk kahve fincanı ılık su ile karıştırıp ağzını kapatıyoruz. Maya kabarınca hamuru yoğurmaya başlayabiliriz. Tüm malzemelerle ele yapışmayan yumuşacık bir hamur yoğuruyoruz. Mayalanması için hamurumuzu ılık bir yere kaldırıyoruz. Kabaran hamuru üç parçaya ayırıp ilk parçayı beze yaparak yarım santim kalınlığında açıyoruz. Su bardağıyla yuvarlak dilimler kesip iç harcını koyuyoruz. Yarım ay şeklinde katlayıp kenarlarını bastırarak yağlanmış kalıba hafif birbirlerinin üzerine gelecek şekilde diziyoruz. Tüm hamurumuzu bu şekilde işliyoruz. Hamurumuzu bitince poğaçalarımızın yeniden kabarması için ılık ortamda bekletiyoruz. Yeniden kabaran poğaçalarımıza yumurta sarısı sürüp susam ve çörekotu serperek 170 derecede pişiriyoruz.
2. Dilim Poğaçam (Kek Kalıbında Yumuşacık) 07.09.2016 13:03 tarihinde güncellendi.
Macar Gulaşı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg kuşbaşı dana eti
2 büyük kuru soğan
1 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
2-3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı acı toz biber(Ben koymadım çocuklardan dolayı)
Yaklaşık iki avuç dolusu inçe kıyılmış lahana (Orjinal tarifte lahana turşusu kullanılmış ince doğranmış )
Et suyu
1 yemek kaşığı toz şeker
Tereyağ
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Eti kendi suyu salıp sonra çekene kadar pişirin halen diri ise bir miktar sıcak su ile pişirmeye devam edebilirsiniz( Eti kontrol edin çok pişmesin çünkü sonrasında sebzeler ile et suyu ekleneceği için pişecektir )Pişen eti tereyağ ile kavuruyoruz. Ayrı bir yerde kuru soğanları, sarımsak, yeşil ve kırmızı biberi incecik doğruyoruz lahanayı’da çok ince doğradıktan sonra ete ilave edip lahana ölene kadar kaşık yardımı ile çevire çevire pişirmeye devam edelim bu arada et suyunu ekleyip şekerini tuzunu ve baharatları ekleyip altı kısık bir şekilde yarım saat daha pişirelim.Sosu için dereotunu doğrayıp süzme yoğurt ile karıştıralım ve gulaşı servis yaparken üzerine koyalım. Afiyet olsun
2. Macar Gulaşı 06.11.2016 16:05 tarihinde güncellendi.
Evde 10 Dakikada Pratik Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket kabartma tozu
2 bardak un
1 bardak su
1 tutam tuz
2-3 tane domates
2 adet yeşil biber
15 dilim sucuk
20 adet siyah zeytin
Ketçap
1 tutam kekik
1 çay bardağı mısır
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı:
1. 2 bardak un, 1 bardak su ve kabartma tozu konularak ve bir tuz serpiştirilerek hamur yoğrulur.
2. Merdane ile yuvarlak ve 1 cm inceliğinde hamur açılır.
3. Açıldıktan sonra üzerine ketçap ve kekik dökülerek kaşar hariç hamurun üzerine diğer pizza malzemeleri (domates, biber v. b. ) dilimlenerek hazırlanır ve üzerine konulur.
4. Fırın 200 – 250 derece arası önceden ısıtılır. Fırında 20-25 dakika arasında pişirilir.
5. 20 dakika sonra kaşar peyniri rendelenerek koyularak 5 dakika daha pişirilir. 5 dakika sonra pizzanız hazır olacaktır. Afiyet olsun.