Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Harkülade Lezzetiyle, Basma Kadayıf Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
750 gr yaş kadayıf
170 gram eritilmiş tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Ceviz, Antep fıstığı, badem ya da fındık
25 gr tepsiyi yağlamak için yumuşamış tereyağı

Yapılışı:
1. Şeker ve suyu ocağa alalım kaynamaya başladığında limon suyunu ekleyip kısık ateşte 15 dk. kaynatalım.
2. Kıvamlı bir şerbet olacak. SOĞUMAYA BIRAKALIM (buzdolabında iyice soğumuş olsun) 1 gün önceden de yapabilirsiniz.
3. Kadayıfı genişçe bir tepsi içinde elimizle diderek tel tel ayıralım.
4. Erittiğimiz tereyağı içine sıvı yağda ekleyip bu karışımı kadayıf üzerine dökelim iki elimizle dide dide katıştırarak yağı tüm kadayıfa yedirelim.
5. Tepsimizin her yerini çok bolcana yağlayalım.
6. Kadayıfın tam yarısını tepsinin tabanına yayalım eşit şekilde düzleyip üzerine 5 dk. boyunca iyice basarak sıkıştıralım dümdüz basma olsun sıkışık.
7. Daha sonra istediğiniz bir yemişi bolca içine serpelim. Kalan kadayıfı ceviz fıstık üstüne döşeyelim tekrar iyice ama iyice basarak kuvvetle düzleyerek sıkıştıralım.
8. Kenar kısımları işaret parmağıyla içe itelim.
9. Önceden ısınmış alt üst ayar fırında 190° de ilk 20 dakika orta rafta, sonra alttan ikinci rafa indirerek 15 dk. pişirelim.
10. Daha sonra; Tepsiyi fırından çıkaralım. Daha büyük bir tepsinin taban kısmına fırın kağıdı koyup kadayıf üzerine koyup tepsiyi ters çevirelim ve kadayıfı tekrardan kendi tepsisi içine aktaralım (ALT KISMI ÜSTE GELMİŞ, YER DEĞİŞMİŞ OLACAK)
11. Tepsimizi tekrar fırına koyalım orta rafta 25-30 dk. iyice nar gibi kızarana dek pişirelim.
12. Fırından çıkarınca 2-3 dk. bekleyip soğuk şerbeti kepçeyle üzerine gezdirelim. ((hemen ardına tatlımızı dilimlere keselim)) ve 1-2 saat dinlenmeye bırakalım.
13. Kısa sürede tüm şerbetini çekiyor. Deneyecek olanlara afiyet bal şeker olsun.
Kocamın Yaptığı Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
7 – 8 adet çeri domatesi
1 demet yeşil soğan
1 adet ufak beyaz turp
2 adet sivri biber
Limon suyu
Zeytinyağı
Tuz
Kuru nane
Pul biber

Yapılışı:
1. Merhabalar arkadaşlarÖncelikle ben yeni evliyim ve bütün yemeklerimi buradaki tariflerden yapıyorum o yüzden hiç paylaşımda bulunamıyorum ama eşim bana bu akşam salata yaptı ve benimde çok hoşuma gitti paylaşmak istedim. Gelelim tarife.
2. Çeri domateslerini dörde bölüyoruz yeşil soğanı başı ve saplarıyla minik minik doğruyoruz biberleride yuvarlak olarak doğruyoruz en son turp da küp küp doğruyoruz limonunu yağını tuzunu be baharatlarını atıp karıştırıyoruz.
3. Kocamın Yaptığı Salata 26.11.2016 20:26 tarihinde güncellendi.
Salatalık Tarator
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 adet büyük boy salatalık
2 çorba kaşığı tahin
2 diş sarımsak
1 limon
5 adet ceviz içi
1 çay kaşığı tuz
1 çorba kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Salatalıklari iyice yıkayıp kabuklarını soymadan doğrayıp rondoya atıyoruz.
2. Sonra sarımsakları tahini cevizi tuzu ve limon suyunu ekliyoruz. İyice karıştırıp servis tabağında üzerine pul biber ve sıvı yağ maydanoz ekleyip servis yapıyoruz.hem lezzetli hem de çok pratik bir meze oluyor afiyet olsun
Kaşarlı Mantar ( Tavada)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket mantar
1-2 tatlı kaşığı tereyağ
1 çay bardağı kaşar peyniri rendesi
Tuz ( sizde )
Karabiber ( 1 tutam)
Kekik ( 1 tutam)
Kırmızı pul biber ( 1 tutam ama şart da değil)

Yapılışı:
1. Mantarları yıkayın soyun ve iri iri yarım ay şeklinde doğrayın…
2. Kaşarı rendeleyin..
3. Yağı tavada eritin erimiş yağa mantarları ekleyin..
4. Mantarları orta ateşte ateşi çok da kısmadan dikkatli şekilde kavurun..
5. Mantarların rengi değişti kavruldu şimdi tavaya baharatları ekleyin ( baharat miktarları tamamen sizde) mantarları karıştırmak suretiyle bir dakika kadar da baharatlarla kavurun..
6. Şimdi tavadaki mantarların üstüne  rendelediğiniz kaşarı serpiştirip tavanın altındaki ateşi kısın tavanın üstünü de bir kapakla kapatarak kaşarların erimesini sağlayın…oldu da bitti..:)))) işlem tamam..
7. Ocağın altını kapatın tavanın kapağını da kaldırın…tavada ki kaşarlı mantarı  1-2 dakika kadar dinlendirip,demlendirip  kaşarlı mantarınızı sıcak sıcak afiyetle tüketin….
Ayvalı Kış Türlüsü
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 su bardağı taze barbunya (derin dondurucudan çıkardım. Siz kurusunu biraz haşlayıp önden pişirip diğer malzemeleri sonra ilave edip pişirebilirsiniz)
1 su bardağı bezelye (Derin donducudan)
1 orta boy patates
1 orta boy ayva
1 orta boy kuru soğan
Yazdan hazırladığım biberli, domatesli sos (şart değil salçada kullanabilirsiniz)
1 adet orta boy havuç
Zeytinyağ
Tuz ve baharatlar

Yapılışı:
1. Çelik tencereye yağı koyunuz.
2. Soğanları jülyen doğrayınız.
3. Üzerine sosu ilave ediniz.
4. Patates ve ayvayı eşit büyüklükte doğrayınız ( çocuklar patates mi ayvamı derken yedirebiliyorsunuz)ediniz
5. Havucu halka şeklinde soyunuz.
6. Bezelyeyi ve baharatlarını ekleyiniz ( zencefil, tane karabiber-yemeğin rengi değişmiyor lezzet veriyor, kimyon, kişniş baharatları fazla abartmayın yemeğin tadını bastırmasın)
7. Orta derecede yarım bardak su koyup pişiriniz. Yüksek ateşte pişirmeyiniz.
8. En son kaya tuzu koyup yemeği karıştırıp altını kapatınız (tuzun içindeki faydalı maddelerin kaynama sırasında yok olmaması için en son atıyorum)
9. Yemeğimi ben kısık ateşte fazla su koymadan pişiriyorum. Siz sulu seviyorsanız biraz daha ekleyebilirsiniz. Ben ekmek yemediğim için benim için böyle daha iyi oluyor😊Afiyet olsun
Lavaşla Tost Çıtır Çıtır!
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet lavaş
Sucuk
Rende kaşar
Beyaz peynir

Yapılışı:
1. Yaptığınız lavaşla tost denedinizmi hiç? :)Çıtır çıtır, leziz ve pratik.Lavaşı açalım ve içine ilk beyaz peyniri, sonra ince doğranmış sucukları, en üst kısmınada rendelenmiş bolca kaşar koyalım. Lavaşı ikiye katlayıp tost makinasında pişirelim. Yağ sürmüyoruz. Peynirler eridikçe hafif akıyor, buda lavaş tosta lezzet katıyor.Afiyet bal şeker olsun.
2. Lavaşla Tost Çıtır Çıtır! 31.01.2016 20:29 tarihinde güncellendi.
Sosisli Milföy Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 paket sosis
6 kare milföy hamuru
1 adet yumurta
Susam
Çörek otu

Yapılışı:
1. Sosiserin uçlarına + şeklinde çentik atın. Her bir kare milföy hamurunu ortadan kesip ortasına sosis yerleştirin. Rulo yapıp ek yeri alta gelecek şekilde fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürüp, susam ve çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin. Servis yapın. Afiyet olsun ☺
2. Sosisli Milföy Börek Tarifi 10.01.2016 17:03 tarihinde güncellendi.
Çocuklara Evde Meyveli Yoğurt
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kase evde mayalanıp süzülen yoğurt
5 adet çilek
1 kaşık bal

Yapılışı:
1. Çilekleri mini robatta çekelim .Bal ve yoğurtla karıştıralım. Hepsi bu kadar. Nefis bir ara öğün. Benim çocuklarım çok severek yiyorlar. Hazırlardan daha lezzetli ve sağlıklı. Şimdiden afiyet bal şeker olsun 😋
2. Çocuklara Evde Meyveli Yoğurt 03.04.2016 20:45 tarihinde güncellendi.
Minik Kahvaltılıklar
Kategori: diğer

Malzemeler:
Bir su bardağı su
Bir su bardağı ılık süt
Bir su bardağı sıvı yağ
Bir yumurta
Alabildiğince un
Bir çorba kaşığı maya
İki çorba kaşığı şeker
Bir çorba kaşığı tereyağ
Bir tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle ılık su şeker ve mayayı karıştırıp kabarmasını bekleyelim.Ardından sıvı yağı sütü mayalı karışımı tuzu tereyağını ekleyip karıştırın .Azar azar unu ekleyin .Hamurun kabarmasını bekleyin .Kabardıktan sonra yuvarlak beze yapın ve 170 derecede 20 – 25 dk pişirin .Piştikten sonra üzerine bez örtüp soğumasını bekleyin zevkinize göre sandviçlerinizi hazırlayın.
2. Minik Kahvaltılıklar 15.12.2015 11:45 tarihinde güncellendi.
Çıtır Çıtır Kat Kat Kömbe (Sivas Usulü)
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 su bardağı su
1 yemek kaşığı tuz
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Önce hamurunu yoğurup iki bezeye ayırıp dinlendiriyoruz sonra hamuru açıp tekrar bir 10 dk daha dinlendiriyoruz sonra iç harcından koyup iyice açıyoruz elimizle kenarlarında asla açılmadık yer kalmayacak incecik şekilde olacak .Sonra bi bir tarafindan bi bir tarafindan katlıyoruz tabii her katına iç harcından koyuyoruz sonra baş tarafarından yapacağımız tepsinin yarısı kadar olacak şekilde katlıyoruz sonra onu bir tarafa alıp ikinci hamurumuzu da aynı şekilde yapıyoruz üst üste koyup 10 dk dinlendirip tepsinin büyüklüğünde açıp üzerini çizip yumurta şurup fırına veriyoruz.
2. Çıtır Çıtır Kat Kat Kömbe (Sivas Usulü) 20.10.2016 22:02 tarihinde güncellendi.
Tavada Keki İle Süt Dilimi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1, 5 kahve fincanı şeker
1 kahve fincanı sıvı yağ
2 yemek kaşığı kakao
1, 5 kahve fincanı süt
1 yemek kaşığının  yarısı kabartma tozu
8 yemek kaşığı un

Yapılışı:
1. Yumurta şeker köpürene kadar çırpılır ,daha sonra sıvı malzemeler katılır ,kakao da eklenerek çırpılır, un, kabartma tozu da eklendikten sonra biraz daha çırpılır, tavanın ortasına koyacağımız bardak ve tavada margarinle yağlanır, daha sonra bardak tavanın ortasına koyulur ,hazırladığımız kek karışımı tavamıza dökülür ve ağzı kapatılarak eğer kapağında delik varsa peçeteyle kapatılır, ocağımızın büyük gözünde kısık ateşte 15 ile 20 dk arası pişirilir ,siz yinede kontrollü pişirin, kekimiz piştikten sonra biraz soğuması beklenir ve üçgen dilimler halinde kesilir, benimkinden 9 dilim çıktı ,daha sonra tam ortasından ikiye bölünür ,bir tarafına bal sürülür ve hazırladığımız krem şanti de sürülerek diğer dilim üzerine kapatılır ,daha sonra da dr oetker süsleme şekeri ile süslenir, şimdiden herkese afiyet olsun😊
2. Tavada Keki İle Süt Dilimi 06.03.2016 14:14 tarihinde güncellendi.
Şipşak Cup Cake (Çok Pratik)
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet kakaolu kek
Yarım paket krem şanti
Yarım su bardağı süt

Yapılışı:
1. Acil gelen misafirlerimizee çoook ama çok kolay bir tarif veriyorum .Umarım beğenirsinizzz 😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊Öncelikle yarım paket krem şantiyi yarım bardak soğuk süt ile çırpıyoruz. Keklerimizi açıp tabağa alıyoruz. Üzerine kürdan yardımıyla delikler açıp her biri için 1 yemek kaşığı süt ile ıslatıyoruz. Hazırladığımız krem şantiyi sıkma torbasına alarak istediğimiz şekli veriyoruz. Üzerine pasta süsü olarak istediğiniz bir ürünü kullanabilirsiniz.
2. Şipşak Cup Cake (Çok Pratik) 04.08.2016 20:00 tarihinde güncellendi.
Yalancı Tavuk Göğsü Yapılışı İçin Malzemeler
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
100g margarin
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı un (bir bardaktan az, yarım bardaktan fazladır. Şöyle de diyebiliriz bir yarım bardak + bir de çeyrek bardak kullanabilirsiniz.)
4 su bardağı süt (800ml)
1 su bardağı şeker
tarçın
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Önce margarin eritilir ve içerisine un eklenerek bir süre kavrulur.
2. İçerisine süt ve şeker ilave edilir ve muhallebi kıvamına getirilir.
3. Karışım çırpılır ve içine vanilya dökülür.
4. Mikser ile 4-5dk çırpılır.
5. Daha sonra ıslak borcamın içine boşaltılır.
6. Soğuduktan sonra üzeri streç ile kapatılarak mümkünse bir gece dinlendirilir.
7. Son olarak üzerine tarçın serpebilirsiniz.. Afiyet olsun.
Bulgur Köfteli Gün Salatası
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 su bardağı köftelik ince bulgur
1 su bardağı kaynamış su
4 yemek kaşığı un
1 çay bardağı kadar su (Özleştirme İçin)

Yapılışı:
1. ♥ Herkese Hayırlı Günler ♥Misafir menüsüne günlerde yeni salata tarifleri arayanlar için çok değişik farklı doyurucu ilgi çekici bir gün salatası tarifi vermek istiyorum.Bulgur gün menülerinde çok olur ve çok sevilir.Ama bu şekilde belkide denememişsinizdir ve eminim çok seveceksiniz 😋 😋Bulgur kaynamış su ile ıslatılır ve üstü kapatılır. 10-15 dakika dinlendirilir.Bu arada bir kabın içine sarımsaklar rendelenir.Yoğurt, tuz ve mayonez konulup karıştırılır.Süzülmüş garnitür ilave edilir.Kornişon salatalık turşuları ve közlenmiş kapya biber minik minik doğranır ve karıştırılır.Bir tencereye su konulur biraz tuz atılır ve kaynamaya bırakılır.Şişen bulgurlar karıştırılır ve un eklenir.Elimize hafif hafif su damlatarak bulgurlar özleşene kadar yoğurulur.Özleşince rulo ince şerit yapılır ve bıçak ile 1 cm minik minik kesilir ve bir kaba alınır.Hepsi bittikten sonra bulgurların üzerine un serpilir ve bulgur köfteleri kase içinde hoplatılarak hafif unlanmış olur.Kaynamış suya bulgur köfteleri konulur ve 15-20 dakika haşlanır.Haşlanan köfteler süzülür soğuk suyunaltına tutulur ve iyice süzülmesi beklenir. Süzülen köfteler yoğurtlu karışıma karıştırılır.5-6 dal maydanoz kıyılır. Tuzu ayarlanır ve servis tabağına alınır ve servise hazır edilir.AFİYET OLSUN♥ SEVGİLER ♥
2. Bulgur Köfteli Gün Salatası 01.06.2016 22:15 tarihinde güncellendi.
Değişik Ciğer Tarifi Arayanlara İçin Malzemeler
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kg dana ciğeri
2 büyük boy patates
2 büyük boy kuru soğan
2-3 dal taze soğan
2 sivri biber
2 yemek kaşığı tereyağı
2. 5 su bardağı kadar un
Pul biber
Kimyon
Kekik
Tuz
İsot
Kızartmak için zeytinyağı

Yapılışı:
1. Ciğeri küçük küpler şeklinde doğrayalım.
2. 3 4 yemek kaşığı kadar zeytinyağını bir tencereye ekleyelim, soğanı iri iri piyaz şeklinde doğrayalım ve soteleyelim.
3. Soğanlar seniştikten sonra biberleri de doğrayıp ekleyelim.
4. 2- 3 kere bu şekilde karıştırdıktan sonra biraz iri doğranmış taze soğanlarıda ekleyelim.
5. Daha sonra sotelediğimiz malzemeleri bir servis tabağına dökelim.
6. Çok büyük olmayacak şekilde küp küp doğradığımız patatesleri başka bir tencerede kızartma yapar gibi bol yağda kızartalım.
7. Patatesler kızardıktan sonra sotelediğimiz malzemelerin içine patatesleride ekleyelim.
8. Küp küp doğradığımız ciğerleri bir poşetin içine koyduğumuz una ekleyelim, güzel bir şekilde unu ciğerlere yedirelim.
9. Ciğerin üstündeki fazlalık unları aldıktan sonra, ciğerleri az yağda pişiriyoruz. Bir süre pişirdikten sonra tekrar üzerine 2 -3 yemek kaşığı kadar zeytinyağı döküyoruz, 2 yemek kaşığı tereyağı ekliyoruz birazda bu şekilde pişiriyoruz.
10. Daha sonra baharatları dilediğimiz miktarda ekliyoruz.
11. En son ciğerleride kavurduktan sonra diğer hazırladığımız soteyi ciğerin üstüne dökerek karıştıralım. Çok güzel bir tarif denemenizi tavsiye ederim, deneyecek olanlarada şimdiden afiyet olsun☺️
Pişmeyen Browni Topları
Kategori: diğer

Malzemeler:
30 adet kedi dili veya petibör bisküvide olur ben değerlendirmek için kedi diliyle yaptım
Yarım çay bardağı pudra şekeri
3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağ
3 yemek kaşığı küçük çekilmiş ceviz veya fındık
3 yemek kaşığı hindistan cevizi
1 dolu yemek kaşığı kakao
1 çay bardağı süt

Yapılışı:
1. İlk önce kedi dillerini robotta iyice çekin .
2. Sonra cevizi robotta çektirin.
3. Daha sonra diğer malzemeleri ekleyin.
4. En sona sütü saklayın sütü en son yavaş yavaş dökerek yoğurun. Daha sonra şekil verin dolabta 1 saat beklerse dahada güzel olucaktır. Afiyet olsun😋😊
Çok Leziz Bir Kahvaltılık Dürüm
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet yufka ekmeği (çiğ köfte dürüm lavaş ekmeği)
50 gr sucuk
50 gr kaşar
1 adet domates
1 yemek kaşığı tereyağ

Yapılışı:
1. Sucukları kızartıyoruz, kaşar peyniri rendeliyoruz.
2. İstediğimiz miktarda, domateslerin kabuğunu soyup, halka halka dilimliyoruz, ve az tere yağda arkalı önlü 1 dk kızartıyoruz.
3. Lavaşımız içine sucuğu, rendelenmiş kaşarı, kızartılmış domatesi koyuyoruz, ve dürüm şeklini veriyoruz.
4. Ama yanlardan kapalı dürüm, leziz suyu içinde kalsın diye.
5. Tavada tereyağı eritiyoruz ve arkalı önlü dürümümüzü birer dakika kızartıyoruz. Sıcak servis edin. Şimdiden afiyet olsun🤗
Kuru Bamya Çorbası ( Etli Kuru Bamya yemeği)
Kategori: çorba

Malzemeler:
Yarım metrelik iplere dizili 2 ip kuru bamya
1 soğan
3 yeşil biber
200 gram kuşbaşı et
3 diş sarımsak
2 doğranmış soyulmuş domates
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı nar eksisi
Tuz, karabiber

Yapılışı:
1. 1 litre suda bamyaları 10 dakika haşlayıp süzelim, iplerinden ayıralım ,kenara alalım bir tencerede soğan, salça ,domatesi kavurup biberi ekleyelim, sarımsakları ilave edelim ,etimizi koyup 1 su bardağı suyla kısık ateşte 15 -20 dakika pişirelim, bir nevi et sote yapıyoruz ,ocaktan almadan bamyaları ekleyip su ekliyoruz ( burada kullanacağınız su sizin tercihiniz bazı yöreler sulu yapıp çorba bazı yerlerde az sulu yemek olarak sunuyor) ben 2 su bardağı ekledim, tuz, biber ve nar ekşisini de koydum ,15 dakika daha pişirdim ,tam bir kış yemeği olmakla beraber vücut direnci için önemli sebzelerden biridir, etle birleşince de hem misafirlik ve aileniz için lezzetli bir yemektir,afiyet olsun.
2. Kuru Bamya Çorbası ( Etli Kuru Bamya yemeği) 19.01.2016 13:43 tarihinde güncellendi.
Ispanaklı Börek (Efsane Bi Tarif Mutlaka Deneyin)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım kilo ıspanak
2 orta boy soğan
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı kimyon
2 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
50 gr kadar kıyma
6, 7 kasım sıvı yağ

Yapılışı:
1. Soğanları yemeklik doğrayalım. ocağa kıymayı alalım kavuralım ve içine sığı yağı dökelim üzerinede soğanları döküp kavuralım.
2. Üzerine yarım kilo ıspanağı doğrayıp koyalım ve hafif kavurup ocaktan alalım.
3. O soğurken sosu hazırlayalım tüm malzemeleri bir kaba alıp çırpalım.
4. Böreği yapacağınız fırın kabinin içine birazcık yağlayalım.
5. Üzerine yarım yufkayı yerleştirip sosu dökelim. 2. katı da aynı şekilde yapalım 3. katta ıspanaklı harcı dökelim ve edip bir şekilde yayalım.
6. Üzerine yine yarım yufkayı koyalım ve sosu sürelim bir kat daha yapalım ve üzerine bir kat yufka daha koyup keselim kalan sosun içine bir yumurta sarısı ekleyip karıştıralım böreğin üzerine dökelim.
7. 200 derece fansız ayarda 40 – 45 dakika kadar pişirelim.
8. Dinlenince servis edelim. Su böreği tadında enfes bir tarif denemenizi tavsiye ederim ♥️♥️♥️
Her Şeyiyle Ev Yapımı Çikolatalı Truff
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet yumurta
1, 5 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
25 gram (1 küçük paket) kakao
2 çay bardağı un
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
1 kutu (200 ml) krema
160 gram (2 paket) sütlü çikolata
Kaplamak için
2 paket kadar bitter çikolata

Yapılışı:
1. Yumurtalar ile şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
2. Sütü, yağı ve eleyerek unu, kakaoyu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip tel çırpıcı ile karıştırın.
3. Karışımı yağlanmış küçük kare borcama döküp 175-180 derecede ısıtılmış fırında kürdan temiz çıkana dek pişirin (30-40 dk). Piştikten sonra üzerine temiz bir örtü serip soğumasını bekleyin.
4. Keki bir gün önceden de yapabilirsiniz, benim vaktim olmadığı için çok beklemedim. Keki tamamen ufalayıp derin bir kaba alın.
5. Bir tencerede kremayı ısıtıp içine çikolataları ekleyip eriyene dek kısık ateşte karıştırın. Bu karışımı keklerin üzerine aktarıp güzelce yoğurun ve dilediğiniz büyüklükte toplar yapın.
6. Truff’ları Hindistan cevizi, Antep fıstığı veya fındık tozuna da bulayabilirsiniz. Ben benmari usulü eritilmiş bitter çikolataya batırıp üzerlerine renkli şekerlemeler serptim. Deneyenlere afiyet olsun.
Domatesli Mercimekli Bulgur Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 adet soğan
2 adet yeşil biber
2 adet rendelenmiş domates
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı biber salçası
1 su bardağı bulgur
Yarım çay bardağı yeşil mercimek
1 yemek kaşığı kuru nane
9 su bardağı sıcak
Su
Tuz, karabiber

Yapılışı:
1. Soğan ve biber yemeklik doğranır. Yağı eklenerek güzelce kavrulur.
2. Salçası eklenir bir iki tur karıştırılır.
3. Domatesi ve bulguru eklenerek karıştırmaya devam edilir.
4. Sıcak su, tuz ve karabiber eklenerek pişmeye bırakılır.
5. Pişmeye yakın reyhanı eklenerek, bir iki taşım kaynadıktan sonra ocaktan alın sıcak olarak servis edebilirsiniz.Afiyet olsun
Tavuklu Yayla Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
Yarım tavuk göğsü
2 su bardağı yoğurt
1 yumurta
1 buçuk yemek kaşığı un
1 çay bardağı pirinç
2-3 diş sarımsak
1 çay kaşığı limon tuzu
1 yemek kaşığı dolu dolu tereyağı
1 tatlı kaşığı kuru nane

Yapılışı:
1. 💖Babaannemden öğrendiğim nefis bir çorba tarifini vericem sizlere. 💖Tavuk göğsünü bir tencerede haşlayalım ve minik minik didikleyelim. Haşladığımız tavuk suyunu süzdürelim içindeki tortulardan ayıralım.Geniş bir tencereye yoğurdu ,unu ve yumurtayı katıp pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çırpalım. Üzerine 3 su bardağı soğuk suyu katıp tekrar çırpalım ve tencereyi ocağa alalım. Kaynamak üzereyken üzerine 3 su bardağı tavuk suyunu ilave edelim ve kaynamaya bırakalım. Kaynamaya başlayınca yıkanmış pirinçleri ilave edelim ve ara ara karıştırarak pirinçler yumuşayana kadar pişirelim. Pirinçler yumuşayınca haslanmış ve. minik minik didiklenmiş tavuk göğsünü rendelenmiş veya ezilmiş sarımsaklarımızı, limon tuzunu ve tuzu ekleyerek karıştıralım. Küçük bir tavada tereyağını eritip üzerine naneyi ekleyip çorbaya ilave edelim bir iki dakika karıştırıp altını kapatalım. Mutlaka denemenizi tavsiye ederim .Afiyet olsun. 🌸😌
2. Tavuklu Yayla Çorbası 02.01.2016 15:56 tarihinde güncellendi.
Cennet Hurmalı Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı şeker
3 adet hurma

Yapılışı:
1. Sütümüzü derin bir tencereye alıp içine şeker, un ve nişastayı ilave ediyoruz.
2. Muhallebimizi pişinceye kadar karıştırıyoruz.
3. Muhallebimizi göz göz olmaya başlayınca içine vanilya ilave edip kuplara paylaşıyoruz.
4. Hurmalarımızın kabuklarını soyup, çekirdeklerini çıkardıktan sonra mikserden çekiyoruz.
5. Çekilmiş hurmalarımızı muhallebilerimize paylaştırıyoruz.
6. Dolaba bırakıp soğuduktan sonra servis ediyoruz.Afiyet olsun.
Kolay Un Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 buçuk su bardağı un
2 bardak su
1 su bardağı toz şeker
1 vanilya
Yarım su bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Su ve şekeri şerbet yapıp soğumaya bırakın. Başka bir tencereye sıvı yağı koyup kızdırın. Unu ekleyin iyice karıştırın. Rengi değişene kadar karıştırmaya devam edin vanilya ekleyin. Rengi değiştikten sonra şerbeti ekleyin şerbeti çekene kadar karıştırın. Sonra ocağı kapatın 5 dakika dinlendirin. Kaşık yardımıyla şekil verip servis yapabilirsiniz.
2. Kolay Un Helvası 13.05.2020 11:15 tarihinde güncellendi.
Ayvalı Et Yahni
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet ayva (Soyulup iri küp doğranacak biraz limonlu suda kararması için bekletilir )
400 gr kuşbaşı dana eti
2 adet patates (Soyulup iri küp doğranacak )
10 adet arpacık soğan (Soyulup bütün kalacak )
1 baş sarımsak (Soyulup diş kalacak )
2 adet orta boy havuç (Soyulup iri küp doğranacak )
2 adet çarliston biber (Çekirdeği çıkarılıp iri doğranacak )
1 çay kaşığı tuz, tozşeker
Yarım çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı tereyağ
3 yemek kaşığı zeytinyağı
4 su bardağı su

Yapılışı:
1. Etleri tencereye alalım suyunu salıp çekene kadar 5 dk pişirelim.
2. Sonra yağları koyalım. Tuz, karabiber serpip karıştıralım.
3. Suyunu verelim 15 dk bu şekilde orta ateşte pişsin.
4. Sonra sirkeyi dökelim bir 15 dk daha pişirelim. Başka bir tencereye yağları koyalım.
5. Soğanı, sarımsağı, patatesi, havucu, ayvaları koyalım karıştıralım. 5 dk pişirelim.
6. Sonra pişirdiğimiz eti suyunu süzüp ekleyelim tabi suyu kaldıysa sonra oda ısısında ki suyunu verelim fokurdayınca ocağın altını kısalım. Çarliston biberleri ekleyelim karıştıralım. Kısık ateşte 40 -45 dk pişirelim afiyet olsunnot :bu yemek bir osmanlı yemeğiymiş padişahlar çok severek yermiş
4 Malzemeli Harika Bulut Tatlısı (Bayrama Özel)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kutu krema (200 ml)
1 dolu su bardağı un + 1 yemek kaşığı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbeti için malzemeler bir tencereye dökülür ve oldukça koyu bir şerbet pişirilir, iyice soğutulur.
2. Tatlı için karıştırma kabına oda sıcaklığında olan krema boşaltılır. İçine un hariç diğer malzemeler ilave edilir, karıştırılır.
3. Daha sonra un ilave edilir ve spatula yardımıyla iyice karıştırılır. Bu aşamada sadece spatula kullanıyoruz, hiçbir şekilde elimizi hamura değdirmiyoruz. Hamurumuz hafif profiterol hamuru kıvamında olacak.
4. Eller sıvı yağ ile yağlanır ve ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır, yuvarlak şekil verilir ve sıvı yağ ile yağlanmış fırın tepsisine veya borcama aralıklı dizilir. Arkadaşlar mutlaka ellerinizi iyice yağlayın, kesinlikle çok rahat şekil verebilirsiniz 😉.
5. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, kızarana kadar pişirilir. Tatlı fırından çıkarılır, soğuk şerbetle buluşturulur.
6. Üzeri kapatılır. Şerbeti 1 saat içinde tamamen çekecektir 😋😍.
7. Bulut gibi hafif tatlımız, Hindistan cevizi veya Antep fıstığı tozu ile süslenir ve tercihen kaymak ya da dondurma eşliğinde servise sunulur 👏👏.