Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Mantar Külleme
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kg mantar
Tuz

Yapılışı:
1. Mantarların saplarını temizleyip tepsiye diziyoruz, bir tutam tuz atıp tepsiye diziyoruz, fırında 15 dk pişirip afiyetle yiyoruz. .
2. Mantar Külleme 12.03.2016 19:01 tarihinde güncellendi.
Güveçte Bezelye Yemeği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 konserve bezelye (bimden aldım)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 büyük soğan
2 diş sarımsak
4 adet orta boy patates
2 adet tavuk göğüsü
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 adet tavuk suyu bulyon
2 tatlı kaşığı kadar toz biber
Biraz bul biber ve karabiber
1 litre su
(havuç çok yakışıyor evde olmadığı için ben koyamadım dilerseniz koyabilirsiniz)

Yapılışı:
1. Güveç kabın içine öncelikle yağı döküp soğanı ve sarımsağı küçük yemeklik doğrayıp rengi değişene kadar kavuruyoruz.
2. Daha sonra tavukları küçük küçük doğrayıp soğanla birlikte kavuruyoruz.
3. Baharatı bulyonu ve salçaları katıyoruz.
4. Patates ve bezelyeyi ekleyip kavurmaya devam ediyoruz .
5. En son suyu ekleyip ağızını kapatıyoruz kontrollü şekilde pişiriyoruz.AFİYET OLSUN 💕💕
Ramazan Yufkası
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo un
Tuz
Su
1 yemek kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:
1. Malzemelerin hepsini koyuyoruz bir kaba sonra yoğuruyoruz kontrollü bir şekilde.
2. Sonra küçük küçük yuvarlak bezeler haline getiriyoruz hamurumuz 1 saat dinleniyor.
3. Sonra hamurumuzu açıyoruz incecik olacak hamur sonra sobanın üstünde saçta kuruttuk hamurları biraz kızarınca alıyoruz.
4. Hamurları bu şekilde hepsini kızartıyoruz. AFİYET BAL ŞEKER ŞİFA OLSUN İNŞALLAH 😊 💙💕😘😍
Pamuk Gibi Yumuşacık Bayatlamayan Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
1 paket instant maya
6-7 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle sütü ılıtalım ve içine bir paket instant mayayı ve şekeri dökelim ,ağzını kapatalım mayalansın.
2. Ayrı bir kapta un hariç bütün malzemeleri karıştıralım.
3. Mayalanan sütü de ekleyelim karıştıralım.
4. Unu ekleyip yoğuralım.
5. 50 dakika mayalanmaya bırakalım.
6. Mayalanan hamurdan şekil verelim yağlanmış tepsiye koyalım.
7. 20 dakika tepsi mayası yapalım.
8. Üstüne yumurta sarısı sürelim.
9. 180 derece fırında 25 dk pişirelim ,afiyet olsun.youtube hesabimada beklerim videolu şekilde paylaştım kanalım cansel’in günlüğü
Kuskuslu Mercimek Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 su bardağı kuskus
1 su bardağı yeşil mercimek
Yarım bağ maydanoz
Yarım bağ dereotu
5-6 dal taze soğan
1 su bardağı doğranmış ceviz (isteğe bağlı azaltılıp arttırılabilir)
1 su bardağı haşlanmış mısır
1 limon suyu
6 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber

Yapılışı:
1. Mercimek ve kuskus ayrı ayrı haşlanır.
2. Dere otu, taze soğan ve maydanoz ince ince kıyılır.
3. 1 kapta mercimek, kuskus, mısır, doğranmış yeşillikler, karabiber, pul biber, tuz, zeytinyağı, limon suyu, ceviz konulup karıştırılır.
4. Servis tabağına alınır. Afiyet olsun.
Minik Havuç Topları
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 tane orta boy havuc
5 çorba kaşıgı toz şeker
2 paket petitbeure biskuvi
1 tatlı kaşigi tarcin
1 çay bardaği fındık ya da ceviz
Üzeri için hindistan cevizi
2 kutu bonibon

Yapılışı:
1. Havuçları rendenin ince tarafı ile rendeliyoruz. Şeker ilave edip ocakta pişiriyoruz sakın su koymayın. Havuçlar pişince altını kapatıp tarçın ve fındık ilave ediyoruz. Soğumaya bırakıyoruz. . . .Soğuduktan sonra rondodan geçirmeden elimizle kırdığımız bisküvilere hazırladığınız harca ilave edin, kurabiye hamuru gibi yuvarlanacak kıvama geldiğinde bisküvi eklemeyi bırakın yuvarlayıp yuvarlayıp hindistan cevizine bulayın ve küçük kağıtlara koyun. Üzerlerine renkli renkli bonibonları verev biçimde bastırın ve iste şık bir sunum, afiyet olsun.
2. Minik Havuç Topları 08.10.2016 19:27 tarihinde güncellendi.
Hindistan Cevizli Mozaik Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un
1 çorba kaşığı Hindistan cevizi
1 çorba kaşığı kakao

Yapılışı:
1. İlk önce yumurta ve şeker iyice çırpılır.Sıvı yağ, süt, kabartma tozu, un, vanilya katılıp tekrar çırpılır.
2. Kek harcı ikiye ayrılır.Bir karışıma hindistan cevizi diğerine kakao eklenir.Kek kalıbı yağlanır ve biraz unlanır.Sırayla kek harclarından dökülür(bir Hindistan cevizli bir kakaolu)
3. 160 derecelik fırında 45 dk kadar pişirilir.Piştikten sonra fırından alınıp soğumaya bırakılır.Soğuyunca bıçak yardımıyla kenarlardan hafifçe kalıptan ayrılır.Keki alacağımız tabağa ters çevrilir.Dilimlenerek servis edilir.
Dağınık Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
125 gr margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağından bir parmak az şeker
Yarım su bardağı ceviz
Yarım su bardağı kuru uzum
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı tarçın
Aldığı kadar un (ortalama 3. 5 su bardağı)

Yapılışı:
1. Yumurtayı kır şekerle iyice çırp (ben mikserle çırptım) margarin ve sıvı yağ ekle karıştır.Kabartma tozu ve vanilyayı 1 su bardağı unla karıştır ve eleyerek karışıma ekle.Kalan unu zar azar ekleyerek ele hafif yapışan kıvam elde edene kadar yoğur .En son iri kıyılmış cevizi, üzümü ve tarçını ekle yoğur.Yağlanmış tepsiye kaşık yardımı ile diz.170 derecede 20-25 dk kadar kızarana kadar pişir .Soğuyunca tepsiden çıkar .Afiyet olsun.
2. Dağınık Kurabiye 21.02.2016 17:37 tarihinde güncellendi.
Diyet Kakaolu Süt
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 tatlı kaşığı kakao
1 su bardağı badem sütü
Buzlar

Yapılışı:
1. Kakaoyu koyuyoruz ve üzerine badem sütünü yavaş yavaş ekleyerek karıştırıyoruz
2. İyice karışınca isteğe göre buz ekliyoruz.Sütün fotoğrafını bırakıcam migros mopaş gibi marketlerde bulabilirsiniz büyük 1000ml lik kutuları da var.
Gece Atıştırmalıkları
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı chia
1 tatlı kaşığı  zencefil tozu
1 adet salatalık

Yapılışı:
1. Yoğurdu bir kaba alıp biraz karıştırarak sulandıralım.
2. Üzerine chia ve zencefil tozu ekleyip karıştıralım.
3. Salatalıkları küp küp doğrayıp ekleyelim.
4. En son üzerine nane yaprakları ile süsleyebilirsiniz.
Anne Gömeci
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
3 su bardağı ılık su
1 su bardağı yoğurt veya suyu
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı sirke
1 yemek tepeleme toz maya
Tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Büyük bir kaba ılık süt ve maya alınarak karıştırılır 4-5 dakika beklenir.
2. Daha sonra diğer malzemeler de eklenerek yoğurulur.
3. Ne kadar çok yoğurursanız o kadar özdeşir ve gömeciniz güzel olur 😍💕
4. Un miktarını dikkatli bir şekilde ayarlayın kulak memesi kıvamında olmalı.
5. Hamur yoğurduktan sonra iyice sarıp sarmalıyoruz. 👶
6. 1-2 saat mayasının gelmesini bekleyin.
7. Mayası gelen hamuru portakaldan biraz daha büyük bezelere ayrılır.
8. Fırın kabına fotoğrafta gördüğünüz gibi yerleştiriyoruz.
9. Üzerine yoğurt+yumurta sürülür onun üzerine susam çörek otu vs serpilir.
10. Önceden ısınan 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
Soslu Enfes Biftek
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
9 biftek
Domates sosu ben kışlık yaptıklarından kullandım yarım kavanoz yada 5 domates rendesi
15 arpacık soğan
1 kaşık pul biber
1 kaşık karabiber
1 kaşık kekik
Sıvı yağ
Tuz
1 su bardağı ılık su

Yapılışı:
1. Önce etimizi mühürleyelim ,sıvı yağla kızgın sıvı yağda rengi değişene kadar ters düz edip düdüklü tenceremizin tabanına sırayla dizelim ,üstüne domates sosumuzu dökelim ,1 su bardağı kaynar suda dökelim, üstüne pul biberi ,kara biberi ve kekiğimizi tuzumuzu ve soyduğumuz arpacık soğanları da atıp düdüklü. Tencerenin ağzını kapatalım önce orta ateşe sonra kısık ateşte 20 dk pişirelim afiyet olsun.
2. Soslu Enfes Biftek 09.11.2015 09:40 tarihinde güncellendi.
Misket Köfteli Orman Kebabı
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gr orta yağlı kıyma
1 adet yumurta
1 adet soğan (ince doğranmış)
5-6 kaşık galeta unu (yada bayat ekmek içi )
2 yemek kaşığı sıvı yağ
3 çay kaşığı köftelik baharat yada.
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
İnce kıyılmış maydanoz

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına soğan incecik küp küp minicik doğranır.
2. Üzerine köfte için gerekli tüm malzeme eklenerek birbirine yedirilene kadar elde yoğrulur.
3. Hazırlanan harçtan avuç içinde yuvarlak minik toplar yapılır ve büyük bir tavada orta ateşte bol yağda hafif kızarana dek çevrilerek kızartılır.
4. Köftelerimiz bir peçete serilmiş tabakta hazır bekletilirken, biz büyük tenceremizin içerisine biberleri ve soğanımızı yemeklik minik doğrayıp sıvı yağda kavuralım, daha sonra içine salça ilavemizi yapıp onuda kavurduktan sonra göz kararı kaynar su ilavesi yapalım, içerisine küp doğradığımız patatesleri de ekleyip beraber biraz pişirelim.
5. Patatesler yumuşamaya başladığında ise kızarttığımız köfteleri tuzunu ve pul biberini katıp beş dakika kaynatalım en sona haşlanmış bezelyeleride ilave ederek tadını suyunu kontrol edip hep beraber pişmeye bırakalım.
6. Yemeğimiz servise hazır afiyet olsun.
7. Görüntü olarak ta tat olarak ta gerek misafirlerinize gerek sevdiklerinize sunacağınız gayet zengin içerikli bir akşam yemeği yanında pirinç pilavı ve cacıkla salatada olabilir ikram edebilirsiniz.
8. Not: köftelerimizi önceden hazırlayıp dondurucuda saklayabiliriz ani gelen misafirlerimiz için buzu çözünce kızartıp yemeğimizi pişirebiliriz daha kolay olucaktır.
Tereyağlı Gevrek
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
150 gr tereyağı(oda sıcaklığında yumuşamış)
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri yavaş yavaş un ilave ederek yoğuruyoruz. Çok sert bir hamur olmasın ‼
2. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp eşit boyda şeritler yapıyoruz ve tepsimize diziyoruz.
3. 15-20 dakika buzdolabında bekletiyoruz.
4. Dolaptan çıkartınca üzerlerine bir yumurta sarısı sürüyoruz arzuya göre bıçak yardımıyla çeltikler atabilirsiniz.
5. Üzerine susam – çörek otu serpip 180° fırında kızarana dek pişiriyoruz.
6. Fırını kapattıktan sonrada kapağını açmadan tepsimizi fırının sıcağında bırakıyoruz.
7. Daha da gevriyorlar vee sonra keyifle yiyoruz.
Farklı Bir Pırasa Kavurması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kg pırasa
1 adet kuru soğan
1/2 (yarım) çay bardağı bulgur
1/2 (yarım) çay bardağı arpa şehriye
1/2 (yarım) yemek kaşığı biber salçası
1/2 (yarım) yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı zencefil
1 çay kaşığı zerdeçal
1 su bardağı su
Tuz
1 adet tavuk tablet
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Evet bugün de mutfağımızdan pırasa çıktı ama normal bir çıkış değil tabi ki😊 Önce soğanı doğrayıp kavuralım, salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Pırasayı ince doğrayıp ekleyelim. Sırası ile baharatları ekleyin. Bulgur, arpa şehriye, tavuk tablet ve suyu ekleyip kontrollü pişirelim. İndirince sosunu ve maydanozu ekleyelim. Afiyetler olsun.
2. Farklı Bir Pırasa Kavurması 01.12.2016 11:44 tarihinde güncellendi.
Çıtır Baharatlı Patates Kızartması
Kategori: diğer

Malzemeler:
3-4 orta boy patates
1, 5 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı mısır nişastası
1 paket kabartma tozu
Tuz
Karabiber
Kırmızı toz biber
Kekik
Pul biber

Yapılışı:
1. Patatesler soyulur yıkanır ve ince ince kesilir. Suyu bir havlu yardımıyla alınır üzerine un, nişasta ,kabartma tozu ve baharatlar eklenir karıştırılır ve yağa atılır. Afiyet olsun.
2. Çıtır Baharatlı Patates Kızartması 30.08.2016 12:48 tarihinde güncellendi.
Rumeli Usulü İşkembe Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 kg dana işkembe
2 çorba kaşığı tepeleme dolu un
2 çorba kaşığı tepeleme dolu yoğurt
1 yumurta sarısı

Yapılışı:
1. İçine ise sarmısaklı sirke mutlaka konmalıdır.(İşkembeyi tanıdık bir ciğerciden almanızı tavsiye ederim.)
2. Rumeli Usulü İşkembe Çorbası 10.09.2012 23:48 tarihinde güncellendi.
Bademli Un Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 g margarin
21 yemek kaşığı un
6 yemek kaşığı pudra şekeri
1 çay bardağı file badem (arzuya göre ceviz ve fındıkta olabilir)

Yapılışı:
1. Margarin ve şekeri macunumsu bir kıvam alana kadar yoğuruyoruz, unu ekleyip tekrar yoğuruyoruz.
2. Kulak memesi kıvamını aldıktan sonra bademleri ekliyoruz, fazla yoğurmadan şekil veriyoruz. Ben yuvarlak yaptım siz farklı şekillerde yapabilirsiniz.
3. Önceden ısıtılmış 180°lik fırında üzeri çok az kızarana kadar pişiriyoruz.
4. Pişince hemen çıkartmayın fırının kapağını biraz açık bırakarak soğumasını bekleyin. Afiyet olsun..
Yeşil Yeşil Pirinç Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 su bardağı pirinç
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 su bardağı et veya tavuk suyu
1 çay bardağı bezelye
İnce kıyılmış maydanoz, dereotu, taze nane, fesleğen
Tuz, karabiber

Yapılışı:
1. Pirinç pilavı bu haliyle hem renkli hem de yeşilliklerin muhteşem aromasıyla çok güzel kokuyor. 😊
2. Pirinç nişastası gidene dek iyice yıkanır ve kızdırılmış yağda kavrulmaya alınır. Tuz eklenir. ( Tuzu bu aşamada eklemek pirinçlerin kırılmasını önler. ) Pirinç rengi iyice beyaza dönene kadar kavrulur. Bezelyeler ve karabiber eklenir. ( Karabiberle sorununuz yoksa bol eklemenizi tavsiye ederim. Çok yakışıyor )👌👌 Sıcak et veya tavuk suyu eklenir. Kaynamaya başlayınca altı kısılır ve kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirilir. Pilav suyunu çekince ince kıyılmış yeşillikler eklenir ve karıştırılır. (Pilavın sıcaklığı yeşillikleri yumuşatıyor zaten. ) 10 dk kadar dinlenmeye bırakılır ve servis edilir. ♨♨
3. Yeşil Yeşil Pirinç Pilavı 08.06.2016 17:07 tarihinde güncellendi.
Pastane Usulü Poğaça
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Bir paket margarin(oda sıcaklığında erimiş olacak)
Yarım su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı toz şeker
Yarım paket yaş maya
2 yumurta (birinin sarısı üzerine olacak)
1 çay kaşığı kaşığı tozu
2 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
İçine maydanozlu peynir

Yapılışı:
1. Önce ılık sütün içine şekeri ve mayayı koyup karıştıralım. 10 dk dinlendirelim. Sonra bir kaba maya karışımını kabartma tozunu ,yumurtayı, margarin, sıvı yağı, tuzu ekleyip ele yapışmayacak bir hamur elde edelim. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parça alalım ve yuvarlak şekil verelim .Elimle içine harcını koyup şekil verelim .Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye hepsini aynı şekilde dizelim .Üzerine yumurta sarısı sürüp çatalla şekil verip 180 derece fırında 25 dk pişirelim .Üzeri kızarınca fırından alalım. . Afiyet olsun. .
2. Pastane Usulü Poğaça 13.01.2016 19:48 tarihinde güncellendi.
Kolay Tavuk Göğsü Kızartması
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 adet tavuk göğsü
Bir yumurta
Tuz, pul biber
Un ve galeta unu
Kızartmak için : sıvı yağ

Yapılışı:
1. Tavuk göğüsleri çekiçle biraz dövülür. Baharatlanır.Önce una bulanır.Sonrasında yumurta ve galeta ununa bulanır ve kızartılır. Afiyet olsun.
2. Kolay Tavuk Göğsü Kızartması 24.04.2016 16:18 tarihinde güncellendi.
Güveçte Mis Gibi Orman Kebabı
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
5 adet patlıcan
5 adet orta boy patates
1 kaşe haşlanmış bezelye
500 gr kuşbaşı et

Yapılışı:
1. Patlıcanları soyup tuzlu suda bekleyin.
2. Patatesleri soyup küp küp doğrayın.
3. Daha sonra patlıcanları da küp küp doğrayın.
4. Küp küp doğradığınız patates ve patlıcanları kızartın.
5. Etleri de suyunu salıp çekene, rengi de değişine kadar kavurun.
6. Daha sonra güveç kaselerine etleri, patatesleri, bezelyeyi ve patlıcanları paylaştırın.
7. Daha sonra bir küçük kaseye salçayı ve sıvı yağ alın.
8. İçine tuz ve biraz su ekleyip salçalı su elde edin.
9. Yaptığınız salçalı suyu da güveçlere paylaştırın.
10. 180 derece fırında salçalı şu kaynayana kadar pişirin.
Pişmeyen Çikolatalı Cheesecake
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket yulaflı bisküvi
100 gr tereyağı

Yapılışı:
1. Tabanı için: Tereyağı eritip rondoda çektiğimiz bisküvinin içine katıp karıştıralım.
2. Kelepçeli kalıba döküp yayalım ve bastıralım.Yarım saat dolapta bekletelim.
3. Kreması için:1 kaseyi difrize koyalım soğumaya bırakalım.
4. Başka bir kabın içine 1 paket labne ve 1 bardak pudra şekerini katıp çırpalım.
5. İyice çırpınca için benmari usulü ( kaynayan suyun üzerine kase oturtup içinde çikolatayı eritmek) erittiğimiz çikolataları ekleyip çırpalım.
6. Difrizde ki kasenin içine 100 ml kremayı alıp çırpalım ( kremanın daha güzel kıvam almasını sağlıyor)
7. Akışkan olmayan krem şanti kıvamı alıyor. Daha sonra bunu da çikolatalı kremanın içine ekleyip çırpalım.
8. Dolapta bekleyen tabanın üzerine kremayı ekleyip düzeltelim 1 saat buzdolabında beklettikten sonra üzerine çikolatalı sosu yayalım.
9. Çikolata sosu için: 100 ml kremayı ocakta ısıtalım kaynamaya başlayınca içine 1 paket çikolatayı ekleyip altını kapatalım ve eriyinceye kadar karıştıralım. (Oda sıcaklığında bekleyebilir)
10. Püf noktası; 1 saat kadar sosu donunca kalıptan çıkarılabilir.
11. Kalıptan kolay çıkması için tabanına yağlı kağıt koyun ve çıkarmadan önce kenarlarını sıyırın.1 gece dolapta bekletin. Afiyet olsun
Çoban Kavurma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gram kuşbaşı et
1 adet kuru soğan
5 diş sarımsak
4 adet domates
6 adet sivri biber
Tuz, kimyon, kekik, reyhan, karabiber, pulbiber
Yarım demet maydanoz
3 yemek kaşığı çiçekyağ

Yapılışı:
1. Evet gelelim tarife öncelikle etlerimizi düdüklü tencereye koyuyoruz, 40 dk kadar haşlıyoruz, aslında tarif böyle değil ,eti tencereye koyuyorsunuz suyunu çekene kadar ince ateşte pişiriyorsunuz ben eti yumuşak sevdiğim için düdüklüde haşlıyorum ,kendi isteğinize kalmış ardından biberden soğanları yağda kavuruyoruz söndükten sonra soğan ve biberin üstüne etimizi koyalım ,biraz kavrulsun, üstüne sarımsak koyalım, bir güzel pişirelim, üstüne domateslerimizi ve baharatlarımızı koyalım en son aşama maydonuzu katalım ,25 dk pişirelim. Afiyet olsun ( dip not reyhan olmasa da olur😉)
2. Çoban Kavurma 15.07.2016 19:18 tarihinde güncellendi.
Biberli Taze Börülce
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kg taze börülce
3 adet renkli biber, ince doğranmış
2 diş ezilmiş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
2 su bardağı kaynar su
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Börülceyi temizleyip yıkayın, ve yemeklik doğrayın. Sıvı yağı ısıtın, sarımsağı kavurun ve börülceyi ekleyin. Bir iki karıştırdıktan sonra iki bardak kaynar su ekleyip tencerenin kapağını kapatın ve ocağı kısın. Börülce yumuşayıncaya kadar pişirin, gerekirse fazladan su ekleyin. Suyunu çektikten sonra renkli biberleri ekleyip kavurun. Biber çok yumuşamasın. Yarım bardak sıcak suda domates salçasını ezin ve börülcenin üzerine gezdirin. Tuzunu ve karabiberini ayarlayın, bir iki karışım daha pişince ocaktan alın. Afiyet olsun.
2. Biberli Taze Börülce 12.11.2016 09:39 tarihinde güncellendi.
Tavuk Ciğer Sote (Birde Böyle Deneyin Bir Daha Favoriniz Olur)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 paket tavuk ciğeri
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağ veya sana yağ
Göz kararı tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle ciğerlerini bir güzel temizliyoruz ve uzun uzun doğruyoruz ve güzelce yıkıyoruz.
2. Üzerine unu ekliyoruz ve karıştırıyoruz .
3. Daha sonra tavaya yağımızı  ekleyip ettiriyoruz ve ciğerleri ekliyoruz bir iki kez karıştırıp tavanın kapağını kapatıyoruz.
4. Suyunu salmaya başlayacak ara sıra karıştırıyoruz. Bunu unutmayalım.
5. Daha sonra suyunu salan ciğerimizi pişerken ocağın altını kısıyoruz suyunu çekinceye kadar pişiriyoruz ve suyu çekince kapağı açıyoruz.
6. Bir iki kez öyle karıştırıp biraz kavuruyoruz ve ocağı kapatıyoruz .
7. Ben tuz yazdım ama yerken ekliyoruz .
8. Eklemeden bile çok lezzetli oluyor tuzu aratmıyor deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Yağda Kızartmadan Karnıyarık
Kategori: diğer

Malzemeler:
10 tane küçük boy patlıcan
2 tane kırmızı biber
1 diş sarımsak
350 gr kıyma
1 tane orta boy soğan
salça
pul biber
tuz
maydanoz
dereotu
sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle patlıcanlarımızı hazırlayalım. Başındaki yeşil sap kısımlarını tam koparmadan soyar gibi temizliyoruz. Hep yaptığımız gibi patlıcanları alacalı soyuyoruz ve ortasından derin bir çizik atıyoruz(arkasını delmeden aman ha:)), baş ve alt kısımlarını tam ayırmamaya dikkat. Büyük bir tencereye su koyup kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra tuz ekliyoruz ve patlıcanları suya atıyoruz. Ara ara suyun içine batırıp kontrol ederek iyice yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz. Haşlananları bir kenara çıkarıp diğerlerini atıyoruz. Patlıcanlar haşlanırken diğer bir taraftan da iç malzemelerini hazırlayabilirsiniz. Kıymayı bir tavaya alıp suyunu çekene kadar kavuruyoruz. Suyunu çektikten sonra küçük küçük kıydığımız soğan ve sarımsağı ekliyoruz, soğanlar ölene kadar kavuruyoruz. Ardından salçayı, istediğiniz baharatları ve tuzu ekliyoruz. Biraz da böyle salça ölene kadar kavurduktan sonra tavanın altını kapatıyoruz ve maydanoz ve dereotunu ekliyoruz, karıştırıyoruz. Böylece tam ölmemiş olup yeşil kalıyorlar. Fırına süreceğimiz tepsimizi alıyoruz. Patlıcanları haşlamadan önce attığımız çizikleri bir çatal yardımıyla patlıcanın içini ezerek genişletiyoruz. Hazırladığımız kıyma ile dolduruyoruz. Kırmızı biberlerimizi de temizleyip, kıymanın üstünü örtecek şekilde dilimleyip yerleştiriyoruz. Hepsini doldurup üstünü biberle kapatıp tepsiye dizdikten sonra bir kasede salça, sıvı yağ, tuz ve suyu karıştırıp tepsiye ekliyoruz. Ardından 200 derecelik fırında pişmeye bırakıyoruz. Biberler iyice öldükten ve kızardıktan sonra fırından alıyoruz. Az yağlı karnıyarığımız yemeye hazır :) afiyet olsun ;)
2. Yağda Kızartmadan Karnıyarık 11.11.2015 15:53 tarihinde güncellendi.
Tavuklu Aşk Salatası
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 tane tavuk göğüs (Kuşbaşı doğranmış)
1 tane orta boy ıceberg
1/2 (yarım) bağ nane
1/2 (yarım) bağ roka
1/2 (yarım) bağ dereotu
1/2 (yarım) bağ maydanoz
2 tane havuç
1 tane yeşil elma
1 kutu konserve mısır
1 tane domates
1 tane salatalık
1 tane limon
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı hardal
Tuz, karabiber

Yapılışı:
1. Öncelikle yeşillikleri yıkamakla işe başlıyoruz. Tavuk göğsünü kızgın tavada hızlı ateşte iyice kızartıyoruz.
2. Yeşillikleri doğrayıp iyice karıştırdıktan sonra havucu rendeleyip mısırı ilave ediyoruz.
3. Küçük doğranmış elmayı da ilave ettikten sonra tabaklara eşit şekilde paylaştırıyoruz.
4. Sonrasında limon suyu, zeytinyağı, hardal, tuz, karabiberi karıştırıp salatanın sosunu hazırlıyoruz ve döküyoruz.
5. Arkasından da kızarmış tavukları koyduktan sonra domates ve salatalık ile tabağımızı sunuma hazır hale getiriyoruz. Dilerseniz tavuğu ızgara ya da haşanmış olarak da kullanabilirsiniz. AFİYET OLSUN. .
Muzlu Kek (Kararmış Muzları Atmaya Son)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
4 orta boy yumuşamış muz
1 vanilya ve ya 1 çay kaşığı vanilya özütü
1 kabartma tozu
2 buçuk su bardağı un
Çay kaşığı ucuyla karbonat

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığındaki yumurtalar ve şeker pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpılır.
2. Üzerine sıvı yağ, süt ve çatalla ezdiğimiz muzlar sırasıyla eklenir.
3. Un, kabartma tozu ve vanilya ve karbonat elenerek karışıma dahil edilir.
4. Bu aşamada ben 1 çay kaşığı tarçın ve bir avuç ceviz kullandım, gerçekten çok harika bir lezzet verdi, tavsiye ederim.
5. Yağlanan kek kalıbına kek harcı dökülür.
6. 170 derece önceden ısıtılmış fanlı fırında ilk yarım saat fırının kapağı hiç açılmadan, ardından 20 dk dereceyi 150 ye düşürerek pişirilir.
7. İlk yarım saatten sonra kürdan testi yaparak, kekimizin pişme durumunu takip edebilirsiniz.
8. Fırından çıkan kekimiz ilk sıcağı çıktıktan sonra kalıbından çıkarılır, soğuyunca dilimlenir ve servise hazır🍽Deneyeceklere afiyetler diliyorum🤗🤗
Güveçte Zeytinyağlı Sarma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Üzüm yaprağı
Yarım kilo pirinç
1 adet soğan
Nane
Maydanoz
1 yemek kaşığı salça
Zeytinyağı
Kuş üzümü
Dolmalık fıstık
Tuz

Yapılışı:
1. Bir tencereye su koyup öncellikle üzüm yapraklarını haşlayalım. Daha sonra bir tencereye zeytinyağını koyalım soğanı doğarayalım biraz kavurduktan sonra pirincini ekleyelim sonra ince kıyılmış maydanoz, nane, salça, kuş üzümü, tuz, dolmalık fıstığı da ekleyelim kısık ateşte biraz kavurduktan sonra sarmaya başlayabiliriz. Salçalı su yapıp zeytinyağını ekleyerek karıştırıp sarmaların üzerine döküp kısık ateşte pişmeye bırakabiliriz. Afiyet olsun.
2. Güveçte Zeytinyağlı Sarma 08.09.2012 22:31 tarihinde güncellendi.