Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Şam Mantısı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
300 gr kıyma
1 kuru soğan ( rendelenmiş)
1 orta boy patates ( pişirmeden rendelenmiş )
Tuz, karabiber, zeytinyağ

Yapılışı:
1. Adı neden Şam mantısı, bilmiyorum. Konyalı yengemin yaptığı, çocukluğumuzda severek yediğimiz, şimdilerde mantıdan daha pratik olduğu için evimde sıkça pişen bir börek.
2. Malzeme miktarlarında gönlünüze göre değişiklik yapabilirsiniz. Benim verdiğim ölçüler 8 kişiliktir.Soğanı ve kıymayı biraz yağla kavurun. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Rendelediğiniz patatesi ekleyip, soğuması için kenara alın.
3. Unu derin bir kaba alın, ortasını havuz gibi açın. Yumurta ve tuzu ekleyin. Suyu azar azar ilave ederek yoğurun.Bu aşamada 2 bardak su benim hamurum için yeterli oldu. Hamurunuzun durumuna göre su ya da un ilave etmeniz gerekebilir. Hamur ele yapışmayan kıvamda olmalıdır.
4. Hamuru unladığınız tezgaha alın. Biraz yoğurun ve elma büyüklüğünde eşit parçalara bölün. Bir parçayı merdaneyle açın. Yuvarlak ağızlı uygun bir şeyle ( demlik kapağı, su bardağı ) daireler kesin.Kestiğiniz dairelerin içine kıymalı harçtan koyup, kenarlarını birleştirin.
5. Kapattığınız hamurları temiz bir bez üzerine dizin.Büyükçe bir tencereye 3 litre su koyun ve kaynatın. Kaynayan suya böreklerden atın. Su tekrar kaynamaya başlayıp, börekler su yüzüne çıktığında böreklerinizi servis tabağınıza alın. Bu işlemi börekleriniz bitene kadar devam edin. En son pişirme suyundan 1-2 kepçe böreklerin üzerine gezdirin.
6. Bir tavada domates salçasını biraz yağ ve suyla ezerek pişirin.Maydanozu yıkayıp, ince ince doğrayın.
7. Servis tabağına aldığınız böreklerin üzerine sırasıyla sarımsaklı yoğurt ve salçayı gezdirin. Maydanozla süsleyip, sıcakken servis edin.AFİYET OLSUN
8. Şam Mantısı 18.06.2016 14:10 tarihinde güncellendi.
Terbiyeli Makarna Çorbası (Efsane Bir Lezzet Mutlaka Deneyin)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1, 5 su bardağı makarna
7 su bardağı kaynar su (Et veya tavuk suyu da kullanabilirsiniz)
1 su bardağı donmuş mısır (zorunlu değil)
Tuz

Yapılışı:
1. Makarnaları 7 bardak kaynar su ile birlikte tencereye alıp makarnalar yumuşayıncaya kadar pişirelim ( ben boncuk makarna kullandım siz istediğiniz makarna çeşidini kullanabilirsiniz)
2. Sonra terbiyesini hazırlayıp çorbaya ekleyelim(makarna çeşidine göre su eklemesi yapmak gerekebilir damak tadınıza göre ayarlama yapabilirsiniz)
3. Terbiyesini döktükten sonra kaynamaya başlayınca donmuş mısırı da ekleyip 5 dakika daha kaynatıyoruz küçük bir tavada yağları kızdırıp üzerine nane ekliyoruz ve hazır olan sosu tencereye döküyoruz.
4. Tuzunu ekleyip Güzelce karıştırarak ocaktan alıyoruz. Sıcacık çorbamız servise hazır. Deneyen herkese afiyet olsun 😊👍
Yarma İle Yayla Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 çay bardağı yarma
1 kaşık un
1 yumurta
1 buçuk litre su
1 kase dolu yoğurt

Yapılışı:
1. Tencereye biraz su koyup yarmayı pişmeye bırakıyoruz. Yarma pişerken yoğurt ,un ,yumurta ve suyun kalanını çırpıyoruz.Pişen yarmanın suyundan kesilmesin diye yoğurt sosuna ekleyip çorba ya döküyoruz.Kaynayana kadar karıştırıyoruz.Diğer taraftan yağımızı eritip naneyi koyuyoruz kavurup pişen çorbamıza ekliyoruz. Tuzunuda ekleyip altını kapatıyoruz.
2. Yarma İle Yayla Çorbası 22.02.2016 21:14 tarihinde güncellendi.
Nar Ve Vişne Suyu
Kategori: diğer

Malzemeler:
4-5 adet nar
1 çorba kasesi vişne
1,5 su bardağı şeker
2 litre su

Yapılışı:
1. Narlar ayıklanır. Derin bir tencereye 2 litre su konulur. Vişneler ilave edilir. Kaynamaya bırakılır.
2. Kaynadıktan sonra ben az şekerli seviyorum. 1 bardak koydum. Sizin isteğinize kalmış şeker oranı şekeri koyduktan sonra 5 dk daha kaynatılır.
3. Ilıdıktan sonra süzüp, sürahiye konulur. Buz dolabında bekletilir. Afiyet olsun
Padişah Yastığı (Kesinlikle Denenmeli)
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet yumurta
Yarım çay kaşığı tuz
1 çay fincanı ılık su
1 su bardağı şeker
1 buçuk su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Önce şerbet ocağa konur,
2. Sonra sırasıyla, Yumurtaların sarısı ve beyazı ayrılır.
3. Ayrı kaplarda önce beyazları tuz ile birlikte kar gibi olacak şekilde çırpılır.
4. Sonra sarısının içine şeker ilave edilip biraz çırpılır.
5. Vanilya kabartma tozu (un ile karıştırılır) ve un ilave edilip karıştırılır.
6. Sonra tahta kaşık yardımıyla sarı ve aklar bir araya getirilip yavaşça çevrilir ve yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıba boşaltılır.
7. 180 derecede 30 dak pişirilir.
8. Krem şanti süt ile hazırlanıp içine labne peyniri katılıp çırpılır.
9. Pişen pasta biraz soğuyunca kalıptan çıkarılıp ikiye bölünür.
10. Ilımış şerbetin yarısıyla alt kat ıslatılır.
11. Sonra krema yayılır.
12. Üst kat 12 üçgene kesilir ve kremanın üstüne yerleştirir.
13. Artan şerbet her yerine yayılır üzeri isteğe bağlı olarak süslenir.
14. Dolapta bir iki saat dinlendirip servis yapılır.AFİYET OLSUN 😊
Bal Kabak Şekilli Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
2 tane yumurta sarısı dışına beyazı içine
1 paket yaş maya
2 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
6 su bardağı un (Kıvama göre ele yapısmıcak şekilde eklersiniz)
Şekil vermek için : dikiş ipi

Yapılışı:
1. İlk önce bütün malzemeler derin bir yoğurma kabına konulur. Ele yapışmıcak şekilde bir hamur elde edilir. 10 dk falan dinlendirilmeye bırakılır.
2. Daha sonra resimde göreceğiniz gibi hamurdan bezeler yapılır ve iple bohça şeklinde bağlanır.
3. Pişirme kağıdının üzerine konulur.
4. Üzerlerine yumurta sarısı sürülür. ve fırına verilmeye hazır. İpleri piştikten sonra kolaylıkla çıkartabilirsiniz.180 c ‘lik fırında pişirebilirsinizafiyet olsun🍴❤
Bisküvili Muzlu Piramit Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 paket kakaolu petibör bisküvi
2 adet muz
Muz aromalı puding tozu
1 yemek kaşığı nişasta
3, 5 su bardağı süt

Yapılışı:
1. Tencereye 3, 5 su bardağı süt, 1 yemek kaşığı nişasta ve muz aromalı puding tozu eklenir ve karıştırılır. Fazla koyu olmayan puding elde edelim.
2. Tezgahın üstüne geniş olacak şekilde yağlı kağıt serin.Üstüne kakaolu bisküvileri enine 3 adet ve uzunlamasına 6 adet yan yana gelecek şekilde koyun ve biraz pudingi sürün.Ardından ikinci kat bisküviyi yerleştirin ve bir daha pudingi sürün.Üçüncü kat bisküviyi yerleştirin, pudingi sürün ve muzları orta sıraya yerleştirin.
3. Yağlı kağıdı uzunlamasına her iki tarafını tutup yukarıda muzların üstünde birleştirin ve yukarıda biraz sıkıştırarak üçgen şeklini verin.
4. Buzdolabında 2 saat dinlendirin.
5. 1 paket krem şanti 150 ml sütle çırpılarak koyu kıvamlı bir krema elde edilir.
6. Dinlenmiş olan piramit pastanın üzerini krem şanti ile süsleyin.
7. Bisküvili Muzlu Piramit Pasta 04.01.2016 21:05 tarihinde güncellendi.
Saç Kavurma ( Tavada Olur )
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 adet soğan
1 kg dana eti
4-5 domates
4-5 biber

Yapılışı:
1. 2 soğanı da robottan çekip, yalnızca suyunu süzüp, kuşbaşı doğradığımız etlerimize katıp, dolapta yarım saat bekletiyoruz(lezzet veriyor).Ağzı açık tavamıza etlerimizi yağ koymadan atıp, kavurmaya başlıyoruz. Suyunu çekmeye yakın 3 yemek kaşığı zeytinyağı koyup biberimizi ekliyoruz.Karıştırıp, bir iki dakika sonra domatesimizi ekliyoruz.3-4 dakika daha pişirip tuz,kimyon,pul biber ekliyoruz. Pişince ocaktan alıyoruz. Afiyet olsun.
2. Saç Kavurma ( Tavada Olur ) 09.06.2017 17:16 tarihinde güncellendi.
Islak Kurabiye (Browni)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım paket margarin yada tereyağ
1 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı şeker
4 yemek kaşığı kakao
Kabartma tozu
Vanilya
Un yaklaşık 3 su bardağı

Yapılışı:
1. İlk olarak şerbetimizi yapıyoruz. Şerbet soğuya dursun biz hamurumuza geçelim un hariç bütün malzemelerimizi karıştırıyoruz.
2. Daha sonra unumuzu kontrollü bir şekilde ekliyoruz kulak memesi:) Kıvamın da bir hamur elde ediyoruz. Kıvamını alan hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp içine fındık koyup kapatıyoruz.
3. Bütün hamura aynı işlemi yaptıktan sonra 180 derece fırında 15 dk kadar pişiriyoruz.
4. Pişen kurabiyelerimiz ilk sıcağını attıktan sonra SOĞUK şerbete batırıyoruz tepsiye diziyoruz son olarak süslüyoruzAFİYET OLSUN
Ödemiş Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilogram kıyma
1 çay bardağı irmik
1 adet rendelenmiş kuru soğan
Kimyon
Karabiber
Tuz
Tereyağı
Toz kırmızı biber
Yarım ekmek
Domates
Maydanoz

Yapılışı:
1. Kıymayı bir yoğurma kabına alın.
2. İrmiği, rendelenmiş soğanı ve diğer malzemeleri ilave edip, yoğurun.
3. Daha sonra da, köftelere parmak şeklini verip, buzdolabında yarım saat kadar dinlendirin.
4. Tereyağını ve toz biberi tavaya alıp eritin ve yarım ekmeği ortadan ikiye kesip, erimiş olan tereyağına bandırıp, ekmeği yağlayın.
5. Ekmek yağlandıktan sonra, ekmeği istediğiniz büyüklükte kesip servis tabağına koyun.
6. Köfteleri ister döküm tavada, ister tost makinesinde pişirin.
7. Pişen köfteleri ekmeklerin üzerine alıp, domates ve maydanozla süsleyip servis edin.
Elmalı Karamelli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı pekmez
1 yemek kaşığı tereyağ
Yarım çay kaşığı toz zencefil
1 çay kaşığı limon

Yapılışı:
1. Karamel için şekeri tavaya koyup karıştırmadan kısık ateşte rengi çok koyulaşmadan eritiyoruz.
2. Tereyağını ekleyip tahta kaşıkla karıştırıp pekmez limon suyu ve zencefili de ekleyip altını kapatın.
3. Çok fazla pişirirseniz şeker yanar ve acı olur.
4. Kek için;yumurta ve şekeri iyice çırpın sıvı malzemeleri ekleyip tekrar karıştırın.Un kabartma tozu ve 1 paket vanilyayı da eleyip ekleyin ve tekrar çırpın.Borcamı yağlayın. Tabanına elma dilimlerini dizip üzerine tarçın vanilya serpin üzerine karamel sosunu gezdirin.Kek hamurunu da ekleyip 180 derecede pişirin.
5. Kek ılınınca ters çevirerek servis yapın. Afiyet olsun
6. Elmalı Karamelli Kek 18.12.2015 11:03 tarihinde güncellendi.
Marine Edilmiş Tavuk But Kızartma (Yağsız )
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
6 adet tavuk but sarma
1 adet soğan
4 diş sarımsak
Tuz, karabiber
Kırmızı biber
Kimyon
Kekik
2 kaşık zeytinyağı
3 adet defne yaprağı

Yapılışı:
1. 🌺Öncelikle tavuklarımızı derin bir kaba alıyoruz.
2. Zeytinyağını, tuz hariç bütün baharatları ekliyoruz.
3. Soğanı ve sarımsağı gelişi güzel doğrayıp, tavuğun üzerine koyuyoruz ve defne yaprağını ortadan bölerek onu da ekliyoruz.
4. 🌺Tavuğu güzelce harmanlayıp, saklama kabına alıyoruz ve 1-2 saat buzdolabında dinlendiriyoruz (vaktiniz varsa daha uzun süre dinlendirebilirsiniz, ben öğlen yapıp aksam pişiriyorum)
5. 🌺Tavayı ocağa alıp altını açıyoruz, buzdolabından çıkardığımız tavuğun tuzunu ekleyip tekrar harmanlıyoruz.
6. Isınan tavamıza tavukları koyuyoruz ve üzerine kapak kapatıyoruz.
7. Alt tarafı kızarınca çeviriyoruz, iki tarafı iyice kızarınca tavuklarımız servise hazır 👍👍👍
8. 🌺Servis tabağına aldığımız tavukları, sıcak olarak servis yapıyoruz 👌👌👌👌
Devasa Haşhaşlı Çörekler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 yaş maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı süt (ılık olacak)
1 su bardağı sıvı yağ
1 yumurta aķı içine sarısı üzerine
Un aldığı kadar

Yapılışı:
1. Bir yoğurma kabına maya, tuz ve şekeri koyuyoruz. Ilık sütümüzü, yağımızı yumurta akımızı koyup karıştırıyoruz. Elenmiş unumuzu koyup ele yapışmayan bir hamur yoğurup 45 dakika mayalandırıyoruz. Hamurdan bezeler koparıp yağ sürerek elimizle açıyoruz ardından haşhaş ezmesini sürüyoruz. Üzerine şeker ve ceviz serpip rulo sarıyoruz sonra gül gibi dolayıp üzerine elimizle bastırıp düzenliyoruz. Tüm bezelere aynı işlemi yapıyoruz. Tepside 10 dakika daha mayalandırıp önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında 30 dakika pişiriyoruz. Ve ılık servis ediyoruz. Afiyet Olsun.
2. NOT; Ben çöreklerimi soğutup buzluğa attım.Ramazanda teflona veya fırına atıp ısıtıp tüketeceğim.
3. Devasa Haşhaşlı Çörekler 18.05.2016 22:13 tarihinde güncellendi.
Bisküvili Padişah Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
50 gr margarin

Yapılışı:
1. Önce tepsiyi hazırlayın. Ben baklava tepsisi kullandım ama fırın tepsisi de olur.
2. Bisküvileri robottan çekip tepsinin her yerine boşluk kalmayacak şekilde yayın.
3. Muhallebi için vanilya ve margarin hariç tüm malzemeleri tencereye alıp koyulaşıncaya kadar pişirin.
4. Ocağı kapatınca margarin ve vanilyayı ekleyin. 5 dk kadar blenderla karıştırın. Bunu yapmazsanuz da olur ama ben pürüzsüz olsun istedim böyle kıvamı da daha güzel oluyor.
5. Hazırladığınız muhallebiyi bisküvinin üzerine dökün ve güzelce yayın.
6. 1 gece dolapta dinlenince iyi oluyor. o yüzden 1 gece dolapta dinlendirin. sarmadan önce üzerine krem şanti sürün ve şeritler halinde kesip rulo şekilde sarın.İnanın kırılma olmuyor ve çok kolay sarılıyor. deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😂😘
Hindinar (Yumuşacık)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
750 gr hindi bonfile
1 adet yumurta
1 çay bardağı süt
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
Yarım çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı kara biber
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle hindi bonfile hariç tüm malzemeler, bir kaba konup karıştırılır.
2. Etler bu sosun içine konur.
3. Bir saat kadar dolapta bekletilir.
4. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisinde 190 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir.Afiyet olsun😊
Kornişonlu Havuç Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 adet orta boy havuç
3 diş sarımsak
2 adet kornişon turşu
2 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Süslemek için bahartlar

Yapılışı:
1. Havuçları rendeleyin tavanıza yağı alın biraz ısındıktan sonra havuçları ekleyin ve 5 dakikaya yakın özleşip yumuşayana kadar pişirin, soğumaya bırakın. Sarımsakları dövün kornişonları da rendeleyin ,bir kaba havuçlarla beraber yoğurt ve tuzu da koyarak hepsini karıştırın. Dolapta soğumaya bırakın afiyet oLsunn
2. Kornişonlu Havuç Salatası 18.02.2016 16:25 tarihinde güncellendi.
Yulaflı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yulaf 1 çay bardağı
Şeker 2 çay bardağı
Yumurta beyazı 2 adet
Yoğurt 1. 5 çay bardağı
Çiçek yağ 0. 5 çay bardağı
Kabartma tozu 1 paket
İrmik 0. 8 ç bardağı
Kokos 0. 5 çay bardağı

Yapılışı:
1. Hanımlar un kullanmadan bir kek yapacağız !!! İki kap alalım birine yumurtanın beyazı şekerle beyaz köpük olana kadar çırpın, ikinci kapa yulaf unu çiçek yağı ve yoğurdumuzu irmik karıştıralım. Beyazlarımızı çırpılırken kaşık kaşık yulaflı olan malzemeler ekleyelim. Fırında 180 derecede atalım.
2. Yulaflı Kek 21.06.2016 17:29 tarihinde güncellendi.
Tava Türlüsü (Kızartma Ve Buharda Pişmiş Tadı)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
3 ortaboy patates
3 yeşil biber
2 kırmızı biber
2 patlıcan
1 soğan
4-5 dış sarımsak
1 domates
1 tatlı kaşığı biber salçası
Yarım bardak su
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım çorba kaşığı tereyağ
Tuz

Yapılışı:
1. Patates, patlıcan, biberler iri iri doğranır.
2. Kızdırılan tavaya koyulur. 5-6 dk hafif kızaracak.
3. Bir tabağa sarımsak, domates ve soğan doğranır.
4. Soğanlar ince halka halka olacak.
5. Hafif kızaran sebzelerin içine hepsi koyulur ve karıştırılır.
6. Su ve salça karıştırır tavaya konulur tuz konur karıştırılır.
7. Ocağın en kısık ayarına alınır ve buharda 25 dk pişirilir. çok lezzzetli afiyet olsun.
İftara Serinletici Cacık
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2-3 salatalık
2 su bardağı süzme yoğurt
2-3 diş sarımsak
1-5 su bardağı soğuk su
Yarım tutam kadar tuz (isteğe göre)
Nane

Yapılışı:
1. Salatalığı rendeleyin, sarımsağı ezin.
2. Yoğurt sarımsak su ve tuzu karıştırın rendelenmiş salatalıkları da ekleyin iyice karıştırın.
3. Servis kasesine alıp üzerine nane gezdirin.
Şipşak Sufle
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
50 gr tereyağ
80 gr damla çikolata
Yarım su bardağı şeker
Yarım su bardağı un
3 tane yumurta

Yapılışı:
1. 1. Yumurta ve şekeri 4-5 dakika çırpalım. Güzel bir kıvam alıncaya kadar.2. Tavamıza tereyağımızı ve çikolatalarımızı alalım ve eritelim.3. Erittiğimiz çikolatalımızı yumurta karışımımıza ekleyelim.4. Şekeri ve unu ekleyip devam çırpalım ve iyice karışmasını sağlayalım.5. Eğer kaseden yemeyecekseniz kaselerimizi yağlayıp hamurumuzu dökelim.6. 180 derece fırında 15-20 dakika pişirelim.
2. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. ❣️😍
3. Not: Ben kalıplarımı yağladım, sağlam bir şekilde çıktılar fakat eşim dayanamayıp yediği için tam halini gösteremiyorum ama enfes bir tatlı. Aniden misafırıniz olunca çayın yanına birebir😍 👏
4. Şipşak Sufle 16.01.2019 22:25 tarihinde güncellendi.
Portakalı Kek Nefis
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
2 su bardağı şeker
3 su bardağı un
1 su bardağı süt
1 vanilya
1 kabartma tozu
2 portakal kabuğu
1 su bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Önce yumurtayla şekeri iyice çırpıyoruz .Köpük olana kadar sonra unu eleyip koyuyoruz .Yağı, sütü, kabartma tozu, vanilyayı ekleyip gene çırpıyoruz .En son portakal kabuğunu ekleyip gene çırpıyoruz .Kek kalıbını margarinle yağlayıp biraz un serpiyoruz .Yapışmamaması için önceden ısıtığımız fırına koyuyoruz .Fırından çıkınca bir cezveye iki portakalı sıkıp 1 kaşık şekeri ekleyip biraz kaynatıyoruz .Biraz ılıyınca kekin üzerine döküyoruz ve AFİYET OLSUN 😋 Çok hafif ve lezzetli bir kek 😊
2. Portakalı Kek Nefis 15.01.2016 19:54 tarihinde güncellendi.
Toz Krem Şantili Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Bir paket krem şanti
Bir çay bardağı sıvı yağ
Bir paket vanilya
Bir buçuk su bardağı un

Yapılışı:
1. Bütün malzemeyi karıştır yoğur kulak memesinden daha yumuşak oluyor. 180 derece fırında pembeleşmeye başlayınca hemen çıkarın şimdiden afiyet olsun 😘
2. Toz Krem Şantili Kurabiye 12.02.2016 22:32 tarihinde güncellendi.
İrmik Helvası (süt İle)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yemek kaşığı dolusu tereyağ
1, 5 çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı irmik
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 paket vanilya
Biraz ceviz (üstünü süslemek için)

Yapılışı:
1. Tereyağ ve sıvı yağ geniş bir tencereye alınır. Tereyağ eriyince içine irmik eklenir ve kısık ateşte karıştırılarak kavrulur. Şeker eklenir ve güzelce karıştırılır. 1 paket vanilya oda sıcaklığındaki sütün içinde eritilir. Oda sıcaklığında ki süt ve su ilave edilip karıştırılır. Şerbetini iyice çektikten sonra demlenmeye bırakılır. Ilıdıktan sonra fincana irmik koyup tabağa ters çevrilir üstüne ceviz de koyup servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
2. İrmik Helvası (süt İle) 03.04.2016 12:53 tarihinde güncellendi.
Şahane Tavuklu Karışık Sebze Kebabı
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
600 gr tavuk göğsü yada derisiz kemiksiz but (Piliç ızgara tava kullandım )
12 adet arpacık soğan yada 1 adet büyük soğan
2 adet patates
2 adet patlıcan
2 adet kabak
4-5 adet yeşilbiber
1 adet havuç
1 su bardağı bezelye
3-4 diş sarımsak
1 adet domates
3-4 yemek kaşığı kadar zeytinyağı yada sıvı yağ (Yağ miktarını damak tadına göre ayarlayabilirsiniz )
1 yemek kaşığı salça (Biber-domates karışık kullandım )
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Kekik
1 su bardağı sıcak su
Sebzeleri Kızartmak İçin Sıvıyağ

Yapılışı:
1. Öncelikle tavuğu yıkayıp doğruyoruz ve soğanları soyup yıkayıp hazırlıyoruz, uygun bir tavaya zeytinyağı yada sıvı yağ koyarak ocağa alıyoruz, ben arpacık soğan kullandığım için bütün olarak tavaya ekledim ama normal soğan kullanacak olursanız soğanı yemeklik doğrayıp tavaya alıyoruz.
2. Yağ tamamen kızdıktan ve soğanlar biraz kavrulduktan sonra doğradığmız tavukları tavaya ekleyip karıştırıyoruz ve suyunu çekinceye kadar pişiriyoruz.
3. Tavuklular suyunu çekmek üzereyken ince ince doğradığmız sarımsak, tuz, salça, pulbiber, karabiber ve kekik ekleyip kısık ateşte biraz daha pişirip ocaktan alıyoruz.
4. Tavuk pişerken diğer taraftan sebzeleri de yıkayıp soyulması gereken sebzeleri soyarak küp küp doğradıktan sonra biraz tuz serperek karıştırıp sırayla hepsini kızartıyoruz ve kağıt havlu serdiğimiz bir tabağa alıyoruz.
5. Bezelyeyi taze yada dondurucudan kullanacaksanız biraz haşlamak gerekiyor, ben bezelyeyi konserve kullandığım için malzemeleri karıştırırken sadece yıkayıp ekledim ve karıştırdım.
6. Sebzeleri çok fazla kızartmaya gerek yok çünkü fırında da biraz pişecek. Tavuklar pişip hazır oluncaya kadar sebzelerde kızarıyor zaten.
7. Sebzeleri kızartıp tavuklarda pişince tavadaki tavukların üzerine sebzeleride ekleyip karıştırıyoruz ve 1 su bardağı sıcak su ekleyip tekrar karıştırdığımız yemeğimizi fırın tepsisine dökerek yayıyoruz ve üzerine doğradığımız domatesi dizerek isterseniz üzeri açık olarak isterseniz musluğun altında ıslatıp fazla suyunu sıktığınız yağlı kağıtla üzerinde açıklık kalmayacak şekilde kapatıp 190-200 derecede ısıttığımız fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
8. Ben sebzeleri tuzlayarak kızarttığım ve tavuk pişerken salça ve baharatları yeteri kadar eklediğim için yemeği fırında pişirmek için tepsiye yerleştirdikten sonra üzerine sadece sıcak su ekledim salça, yağ, tuz ve baharat eklemedim.
9. Üzeri kızaran yemeğimizi fırından alıp biraz dinlendirdikten sonra servis ediyoruz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😍😍😍😋😋😋😊😊😊👏🏻👏🏻👏🏻👌🏻👌🏻👌🏻👍🏻👍🏻👍🏻❤️❤️❤️❤️❤️
Kıymalı Tortilla (Wrap)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
350 gram kadar kıyma
1 adet soğan
1 adet kırmızı biber
1 adet havuç
Maydanoz
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Kırmızı biber
Kimyon
Ras el hanout baharat karışımı
1 paket hazır tortilla (8’li paketlerde satılır)
Kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Önce kıymamızı kavuralım.
2. Sonrasında doğranmış soğanı, biberi, sarımsağı ve havucu içine katıp, 2 dakika daha kavuralım.
3. Kavurduktan sonra içine salçamızı katıp, karıştıralım ve ağzı kapalı bir şekilde bir iki dakika pişirelim.
4. Bundan sonra içine ağız tadınıza göre baharatları katıp, yarım su bardağından az su katıp, kısık ateşte bir 20 dakika pişirelim. İçimiz hazır.
5. Sonra bir wrap alıp, içine biraz harç koyup, lahmacun gibi sarıp, bir borcamın içine dizin. Bu işlemi, bütün diğer wraplerle uygulayın.
6. Sonra wraplerin üzerine rendelenmiş peynir gezdirin ve şerit halinde kesip üzerine dizin (resimdeki gibi).
7. Bunları 180 derecede bir fırında, peynirler eriyene kadar pişirin.
Fırında Tavuk But (Çok Kolay )
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Kişi sayısına göre tavuk but
Yarım limon
1 tatlı kaşığı toz şeker
1-2 diş ezilmiş sarımsak
Tuz, karabiber

Yapılışı:
1. Tavuk butlarını güzelce yıkayıp, tuz ve karabiber dökelim. Küçük bir kasede limon suyu, şeker ve sarımsağı karıştıralım. Bu karışımı butların her yerine güzelce ovarak sürelim. Fırın tepsisine yerleştirip 200 derecede kontrollü olarak 30 dakika pişirelim.Çatalla piştiğini kontrol ettikten sonra servis tabağına alalım. İstediğimiz bir garnitürle servis yapalım.Çok kolay ve bir o kadar lezzetli. Ne diyoruz: Afiyet olsun, kilo olmasın :)
2. Fırında Tavuk But (Çok Kolay ) 30.07.2016 21:32 tarihinde güncellendi.
Süt Mısır
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 tane taze koçanlı mısır
1 tatlı kaşığı tereyağı
Baharatlar (isteğe göre pul biber, kekik, kimyon vs)
1 çay kaşığı nar ekşisi
1 çay kaşığı Limon suyu (sosu)

Yapılışı:
1. Temizlenmiş mısır koçanlarını ikiye bölüp düdüklü tencereye koyun üzerine su ekleyin.
2. Dilerseniz bir miktar süt ekleyebilirsiniz (Ben kullanmadım).
3. Pişen mısırlar biraz ılındıktan sonra tek tek mısırları temizleyin.
4. Soğumadan bir kaseye alıp üzerine dilediğiniz miktarda tereyağı tuz ve baharatları ekleyin.
5. Nefis mısırlar kaşıklanmaya hazır.
Yufkalı Rulo Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 adet yufka
250 gram kıyma
2 yemek kaşığı bayat ekmek içi
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı yağ
1 adet orta boy soğan
1 adet sarımsak
Maydanoz
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Soğan ve sarımsak rendelenir.
2. Ekmek içi baharatlar salça yağ maydanoz ve kıyma karıştırılır.
3. Yufka serilerek bir tarafından katlanır.
4. Kıyma uzunlamasına serilerek sıkı bir şekilde sarılarak şişe dizilir.
5. Yufka sarıldıktan sonra eşit aralıklarla kesilerek şişi dizilir.
6. Altı üstü yağlanarak 180 derecede kızarana kadar pişirilir.
7. Sosun için tereyağı eritili, un konulur ve kavrulur.
8. Salça, rendelenmiş domates, su ve şeker konulur.
9. Kaynayınca köfteleri üzerine dökülerek servis edilir. Afiyet olsun.