Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Meşhur Amerikan Tarzı Peynirli Makarna (Mac And Cheese)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paket küçük makarna
1 paket 200 gr kırmızı chedar peyniri
2 su bardağı süt
1 paket krema
1 su bardağı su
Biraz tuz ve karabiber

Yapılışı:
1. İlk önce su ve sütü tencereye koyup ısınmasını bekliyoruz.
2. Daha sonra makarnaları, tuzu ve karabiberi içine ekliyoruz.
3. Kaynarken kremayı da ekleyip suyunu çekene kadar pişiriyoruz. ( tamamen suyun gitmesini beklemeyin sosunuzun kıvamını ayarlayacak kadar )
4. Daha sonra chedar peynirini ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
Etli Biber Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kg dolmalık biber
500gr kıyma
1 su bardağı dolmalık pirinç
3 adet soğan
2 adet domates
1/4 (çeyrek) demet maydanoz
1/4 (çeyrek) demet taze nane
1 yemek kaşığı domates salçası
yarım yemek kaşığı biber salçası
1 tablet tavuk suyu
tuz,
karabiber
kırmızıbiber1 çay bardağı sıvı yağ(eğer kıyma yağsız ise)(yağlı ise yarımı geçik su üstü sıvı yağ karışımı koyun)

Yapılışı:
1. Dolmanın içinin hazırlanması: Soğanı çok ince kıyın; kıymayı, salçaları, baharatları, yağı, kabukları soyulmuş ve ufak doğranmış domatesi, ince kıyılmış maydanoz ve naneyi, ezilmiş tablet ve pirinci sırasıyla koyup karıştırın.
2. Dolmalık biberlerin tohumlarını çıkartıp yıkayın ve altından bıçak ile çok derin olmayacak şekilde çizik atıp içini tuzlayın..
3. İç harcını biberlerin içine çok sıkıştırmadan doldurun ve tencereye biberlerin ağızları yukarıya gelecek şekilde dizin..
4. Pirincine göre 1.5 su bardağı sıcak su koyarak kısık ateşte pişirin(pirinçlerin tadına bakın pişmemişse sıcak su ekleyin) ve tencereyi sarıp dinlendirin.
5. Dinlenmiş dolma daha lezzetli olacaktır..
6. Üzerine sarımsaklı ya da sade ezilmiş yoğurt ile servis yapın.. Elif Hanımın annesinin Kabak dolmasına özenip biber dolması yaptım….
Tuzlu Susamlı  Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin ( oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı sirke
1 yumurta (sarısı içine beyazı üstüne )
İstenirse mahlep
1 çay kaşığı aldığı kadar un
Beyaz ve siyah susam ve mor haşhaş

Yapılışı:
1. Bütün malzemeyi ekleyin .Yumurtanın beyazını ayırın .Yumuşak bir hamur elde edin .İster küçük küçük isterse büyük sekili istediğiniz gibi yapın sonra yumurta beyazına sonra ayrı ayrı beyaz susama siyah susama veya mor haşhaşa batırın .Tepsiye dizin. 180 derecede pişirilir. Yani hafif pembeleşince fırınından çıkarın. AFİYET OLSUN ♥♡♥♡♥
2. Tuzlu Susamlı  Kurabiye Tarifi 11.02.2016 08:55 tarihinde güncellendi.
Kedi Dilli Ekler (Kolay)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket kedi dili bisküvi

Yapılışı:
1. Kedi dillerini süte bandırıp tepsiye diziyoruz ,tek sıra halinde muhallebisini yapmaya geçiyoruz, süt ,şeker ,un koyulaşıncaya kadar pişiriyoruz, daha sonra içerisine margarin ve vanilyayı ekleyip biraz daha pişiriyoruz, kedi dillerinin üzerine kaşık yardımıyla sürüyoruz, daha sonra kalan kedi dillerini ıslatıp üzerlerine yerleştiriyoruz ,yaptığımız muhallebiyi de üzerine kaşık ile sürüyoruz ,çikolata sosu hazırlayıp üzerine gezdiriyoruz, ben kendim yaptım siz dilerseniz hazır kullanabilirsiniz, afiyet olsunn. 😉
2. Kedi Dilli Ekler (Kolay) 27.01.2016 10:00 tarihinde güncellendi.
Soya Soslu Sarımsaklı Balık Kızartması (Köre Tarzında)
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
400-500 gram derili ya da derisiz balık filetosu (bende derisiz palamut parçaları)
1-2 fiske kırmızı pul biber (Bende 2 tatlı kaşığı (Ejderha Yağı (Acılı Zeytin Yağı)) kullandım
3 çorba kaşığı standart soya sosu (bende az tuzlu)
2 diş sarımsak
1-2 çorba kaşığı sıvı yağ (Bende zeytin yağı kullandım)

Yapılışı:
1. Sarımsağı bıçakla kıyıp soya sosu ile karıştırın.
2. Balık filetosunu (donmuş ise, buzdan çözüp kağıt havluyla kurutun) porsiyonluk dilimleyin.
3. Tavada yağı ısıtıp, pul biberi serpin ve deri tarafından hazırladığınız balıkları yerleştirin.
4. Orta ateşte pişirerek, deriler hafif kızarınca çevirin ve sarımsaklı soya sosunu döküp, ateşi azaltıp, kapalı kapakla 5-7 dakika pişirin.
5. Ateşten alınca üzerine susam ile kıyılmış yeşil soğanı serpip servis edin. Her tabağa tavadaki oluşmuş sosu dökmeyi unutmayın. Yanına haşlanmış pirinç, makarna, noodle çok yakışır.Afiyet olsun!
Yumuşacık Kadife Cupcake
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet yumurta
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı şeker (isteğe göre arttırabilir yada azaltabilirsiniz)
2 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı sirke
1 su bardağı süt
Yarım limon kabuğu rendesi
Yarım su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı badem unu (isteğe bağlı)
1 çimdik tuz
2 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı

Yapılışı:
1. Önce yumurtaları ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpalım ardından sıvı yağı ekleyerek çırpmaya devam edelim.
2. Sonra üstüne kuru malzemeleri eleyerek ilave edelim(un, kakao, kabartma tozu, tuz, eğer koyacaksanız badem unu)
3. Yoğurdu, tereyağını, limon rendesini ve buttermilki (limonlu sütü) kek karışımına ilave edelim.
4. En son karbonatı ve sirkeyi köpürtüp biraz daha çırpalım ve hamurumuz hazır.
5. Muffin kalıbımızı yağlayıp önceden ısıtılmış 175 derece fırında kürdan kontrolü yaparak pişirelim.
6. Fırından çıkardığımız cupcakeleri isteğe bağlı olarak süt nescafe ve şeker karışımıyla ıslatabilirsiniz.
7. Ardından dilediğiniz gibi süsleyin, ben krem şanti ve çikolata sosu kullandım.
8. Cupcakelerimizi süsledikten sonra dolaba koyalım ve dinlendirelim.Şimdiden afiyet olsun denerseniz fotoğraflarınızı bekliyorum :))
Fırında Fileto Balık
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
3 porsiyon et balığı
1 domates
Kırmızı sarı biber
Zeytinyağ
Kekik
Tuz

Yapılışı:
1. Balıkları sudan geçirdikten sonra tepsiye dizilir.Üzerlerine domates kırmızı biber sarı biber koyulur.Kekik tuz ve zeytinyağı eklenir.
2. 180 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika pişirilir
3. Fırında Fileto Balık 05.01.2016 08:20 tarihinde güncellendi.
Sosuyla Marinesiyle Mükemmel Kaşarlı Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 bütün tavuk göğsü (fileto kesilecek)

Yapılışı:
1. Öncelikle tavuk göğsümüzü ince ince fileto keselim ve yıkayalım. Süzülmesi için bir kenara alalım. Marinelemek için sosumuzu hazırlayalım.
2. Bütün malzemeleri kaseye koyalım, karıştıralım. Kapaklı bir kaba tavuklarımızı alalım. Sosu da üzerine döküp karıştırıp kapağını kapatalım.
3. Buzdolabının rafına koyalım ve en az 2-3 saat tavuğun marinelenmesini sağlayalım. Fesleğenli domates sosumuzun yapımına geçelim.
4. Öncelikle domatesleri rendeleyip suyunu süzelim. Bir kaseye alalım. Sosluğumuza sarımsağımızı rendeleyelim.
5. Sıvı yağımızı ve salçamızı döküp hafif kavuralım. Üzerine domates rendemizi dökelim. Suyunu çekene kadar kavuralım.
6. Suyunu çektiğini gördüğümüz anda şeker fesleğen ve tuzumuzu ilave edip 1 kere daha karıştıralım ve ocağı kapatalım.
7. Marine işlemimizin süresi dolduktan sonra iftara 20 dakika kala tavuklarımızı varsa mühür tavamıza yoksa normal tavada olur. 1 yemek kaşığı yağı dökelim ve tavuklarımızı dizelim.
8. Tavamızı kapaklı kullanırsak daha iyi çünkü lokum kıvamında olmasını sağlıyor. Kapağını kapatalım. Suyunu salıp çekene kadar pişirelim.
9. Suyunu çekince artık önlü arkalı kızarmasını sağlayalım. Herhangi bir fırın kabımıza pişenleri dizelim ve üzerlerine kaşar dilimleri koyalım.
10. Sadece fırının üstü çalışacak şekilde önceden ısıtılmış 250 derece fırınımızda üzeri kızarana kadar pişirelim.
11. Servis tabağına porsiyonluk tavuğumuzu alalım ve üzerine sıcak domates sosumuzu döküp servis edelim. Afiyet olsun😍🙋
Porsiyonluk Kedi Dili Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket kedi dili pasta
1 kase süt
1 paket sade krem şanti
1 paket krema
1 küçük kase damla çikolata

Yapılışı:
1. Kedi dillerimizi süte bir seferlik batırıp çıkartıyoruz ve tepsiye diziyoruz.
2. İç kreması için kremayı yüksek devirde çırpıp sonra krem şantiyi de ekliyoruz ve sıkma torbasına alıp buz dolabına koyuyoruz.
3. Dinlendikten sonra ısladığımız bisküvilerin üzerine sıkıyoruz.
4. Üstüne kalan bisküvileri ıslayıp koyuyoruz ve damla çikolatayı benmari usulu eritip üstüne sürüyoruz.Afiyet olsun.
Kolay Çikolatalı Sufle
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
80 gr çikolata (1 avuç damla çikolata da olabilir )
50 gr margarin
Yarım su bardağı şeker
Yarım su bardağı un

Yapılışı:
1. Margarini eritiyoruz ve içine çikolataları ekliyoruz. Daha sonra şeker ve yumurtayı köpürene kadar çırpıyoruz.
2. Üstüne margarinle çikolatayı ekleyip daha sonra da yavaş yavaş unu ekleyerek kaşık yardımıyla karıştırıyoruz.
3. Güveç kaplarını margarin ile koymadan önce yağlayın çünkü daha sonra hamurunuz kabarmaz.
4. Kaplara koyup 8-15 dakika arasında 170 derecelik önceden ısıtılmış fırında pişiriniz. Pudra şekeri ile sıcak servis yapabilirsiniz.
Peynirli Patates Kızartması
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 orta boy patates
4 yemek kaşığı un
2 çay kaşığı tuz
1 kase rendelenmiş peynir

Yapılışı:
1. Patatesleri soyup rendeleyin suyunu sıkın.
2. Un, peynir ve tuzu ekleyip karıştırın peyniriniz tuzluysa tuzu az atın, ben salamura peynir kullandım.
3. Yanmaz yapışmaz bir tavaya sıvı yağ ekleyip karşımdan birer parça alarak yassılayıp yada kaşıkla koyup düzeltin.
4. Önlü arkalı kızartın, afiyet olsun.
Aşk Tadında
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2, 5 su bardağı un
1 paket şekerli vanilin
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı sıvı kırmızı gıda boyası

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekerimizi bembeyaz olana kadar çırpıyoruz.
2. Daha sonra sıvı yağ, süt, kırmızı gıda boyasını ve vanilyayı ekleyip tekrar çırpıyoruz.
3. Unu azar azar ekleyerek kek harcını mikserle orta devirde çırpmaya devam ediyoruz.
4. Son olarak kabartma tozunu da ekleyip spatula ile yavaş yavaş karıştırıp bol margarin ile yağladığımız kalıba harcımızı döküp 180 derecelik fırında 50 dk pişiriyoruz.
5. Kreması içi; labne peyniri, toz krem şanti ve kremayı bir kaba ekleyip güzelce çırpıp streçleyip dolaba koyalım. Dilerseniz içerisine meyve ve çikolata parçaları da ekleyebilirsiniz. Ben ekledim 🙊
6. Pişen keki sıcaklığı gittikten sonra üç parçaya bir ip veya bıçak ile bölüyoruz.
7. İlk katı ince keselim ufalayıp kekin üstüne yapıştıracağız.
8. İlk katı sütle ıslatıyoruz kremamızı sürüp kapatıyoruz ikinci kata aynı şekilde kremamızı sürüp ufaladığımız keki yapıştırıyoruz istediğimiz gibi süslüyoruz ♥️Aşkla yapıp afiyetle yiyin 😍Püf nokta:Kekin kabarık olması için kabartma tozunu ayrı bir kapta bir kaç damla limon suyu ekleyerek köpürtün ve undan sonra ekleyen. Kırmızılığı daha yoğun isterseniz biraz daha oranını çoğaltabilir yada bir – iki yemek kaşığı kadar kakao katabilirisiniz. Ben verdiğim ölçüdekini kullandım. Pişen keki hemen çıkarmayalım bi 10 -15 dk fırının sıcaklığında beklesinki kabaran kekimiz sönmesin 😍
Bu Pastayı Herkes Seviyor
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket mascarpon
1 paket sıvı krema
1 paket krem şanti
1 su bardağı süt
1 çay bardağı hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Öncelikle kekimizi yapalım : Bir kaba yumurtaları kırıyoruz ve şekeri ilave edip çırpıyoruz.
2. Ardından sıvı yağ süt ve vanilyayı ilave edip çırpıyoruz.
3. Ve son olarak un kabartma tozu ve kakao ilave edip 180 derecede ki fırında pişiriyoruz.
4. Kreması için: krem şanti sütü ve sıvı kremayı çırpıyoruz ardından mascarponu ilave ediyoruz.
5. Kakao ve hindistan cevizini ilave edip bir daha çırpıyoruz.
6. Çikolata sosu : Bir tencereye tablet çikolatamızı ve sıvı kremamızı alıyoruz ve çikolata eriyesiye kadar pişiriyoruz
7. Kremamızı 10 dakika dolapta beklemesi gerekiyor ve kekimizin soğuması.
8. Kekin üstüne kremamızı ilave ediyoruz ve en üstüne de çikolata sosumuzu ekleyip hindistan cevizi ile süsleyip 1 gün dolapta bekletip servis edebilirsiniz.
Çemenli Çörek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta (birinin sarısı üzerine )
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket maya (yaş maya koyacaksaniz yarım paket )
3-4 bardak un
Aralarına sürmek için
Tereyağı

Yapılışı:
1. Tarifi sevgili @umutsepetim den aldım. Biraz değiştirerek uyguladım. Sonuç mükemmel. .
2. Ilık sütün içine maya ve şekeri koyun ve 10 dk bekletin. Kalan malzemeleri ekleyerek ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Tarifin orjinalinde daha az un vardı ama ben daha çok kullandım. Hamuru 1 saat mayalanmaya bırakın. Bu arada çemen için malzemeleri karıştırın. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın ve açın. Üzerine tereyağı sürün. Yağ sürünce merdane ile açmanıza gerek yok çok kolay açılıyor. Bıçakla uzunlamasına kesikler çizin. Üzerine çemeni sürerek yuvarlayın.Tüm hamuru aynı şekilde hazırlayın. Tepside 30 dakika dinlendirin. Üzerine yumurta sarısı sürerek 180 derecede pişirin. Afiyet olsun.
3. Çemenli Çörek 12.01.2016 19:47 tarihinde güncellendi.
Yulaflı Patates Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 adet patates
1 adet salatalık
1 adet domates
2 adet kornişon turşu
1 yemek kaşığı yulaf ezmesi
1 diş sarımsak
1 tutam tuz
1 tutam kimyon
1 tutam toz biber

Yapılışı:
1. Patatesi küp küp doğrayıp biraz tuz ile haşlayalım.
2. Diğer malzemeleri de küp küp doğrayıp bir kaseye alalım.
3. Haşlanan patatesleri de ekleyip baharatları ve yulafi da ekleyip karıştıralım.Salatamız hazır. 🥗
Bol Çikolatalı Islak Kek (Heryeri Islak, Yumurtasız)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet büyük boy yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
1 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. İlk olarak sosunu hazırlayalım. Bunun için. Tüm malzemeyi karıştırıp ocakta kaynatalım. Ve soğumaya bırakalım.
2. Keki için;Yumurta ve toz şekeri rengi açılana kadar mikser ile çırpalım. İçine süt ve sıvı yağı ekleyip çok kısa süreli çırptıktan sonra mikseri kaldıralım.
3. Un, vanilin, kabartma tozu ve kakaoyu eleyerek kek karışımına ekleyelim.
4. Spatula ile yavaşça karıştıralım.
5. Yağlanmış fırın kabına karışımı dökelim.
6. 180 derecelik ısıtılmış fırında 25 dk. Boyunca kapağını hiç açmadan kontrollü bir şekilde pişirelim.
7. Fırından aldıktan sonra 10 dk. Kadar sıcaklığının geçmesini bekleyelim.
8. Sıcaklığı çıkan keke ılınmış sosu dökelim.
9. Oda sıcaklığında soğumasını bekleyelim.
10. Ardından dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz.
Yumuşacık Pastane Poğaçası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
2 yemek kaşığı toz şeker
3 yemek kaşığı kuru hamur mayası
1 su bardağı sıvı yağ
4 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
Tuz
Hamurun üzerine yarım su bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Hamur malzemelerinin hepsini karıştırıp yumuşak bir hamur yapalım .Hamurdan çıkmadan yarım su bardağı sıvı yağı hamurun üzerine döküp tekrar yoğurdun ve yarım saat dinlendirin .Hamur kabarınca ufak bezelere bölüp poğaçamızı yapalım .Poğaçamızı sıvı yağla açıyoruz .Unla değil yağlı tepsiye mayalanmaya bırakalım .Üzerine yumurta sarısı sürelim .Fırına verip 180 derecede pişirelim .Afiyet olsun.
2. Yumuşacık Pastane Poğaçası Tarifi 29.02.2016 10:05 tarihinde güncellendi.
Buzluktan Bamya Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yemek kaşığı zeytin yağı
1 orta boy soğan
2 diş sarımsak
Buzluktan 400 bamya
Buzluktan 400 gr soyulmuş doğranmış domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tatlı biber salçası
100 gr kıyma
4 bardak su
Tuz, pulbiber (Ben pul biber katmadım çünkü yazdan domates poşetime 3 ve ya 4 tane atmıştım)
2 yemek kaşığı limon ve ya 1 yemek kaşığı toz sumak

Yapılışı:
1. Soğan ve sarımsak doğranır ve 3 yemek kaşığı zeytin yağını çelik tencereye alınır.
2. Soğan ve sarımsak yağda bir kaç kez çevirilir ve kıyma eklenir o da yağda biraz pişirilir
3. Karışıma salça eklenir biraz karıştırılır ve bamya ve 4 bardak su eklenir.
4. Tüm malzemeler harmanlanınca domatesler de eklenir ve pişmeye bırakılır ara ara kontrol edilir karıştırılır. Herşey tam harmanlanınca tuz ve baharat eklenir ve pişmeye bırakılır. İstenen kıvama gelince ocaktan alınır. Afiyet olsun.
Çocuklar İçin Muzlu Dondurma
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet orta boy muz
2 yemek kaşığı bal
1 çay bardağı yoğurt

Yapılışı:
1. Muzları doğrayıp 1 gece buzlukta bekletin.
2. Buzluktan çıkarıp 10 dk bekletin. (ilk çıktığında rondoda çekmek zor oluyor)
3. Daha sonra rondoda muz, bal ve yoğurdu pürüzsüz olana kadar çekin.
4. Ağzı kapaklı bir saklama kabına koyup en az 5-6 saat beklettikten sonra dilediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsinizAfiyet olsun ♥️
En Kolay Magnolia
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket petibör bisküvi
1 paket vanilyalı puding
1 paket sade krem şanti
3, 5 su bardağı süt( puding için)
1 su bardağı sür (krem şanti için)
10 adet çilek
İsteğe göre damla çikolata

Yapılışı:
1. Puding tarif edildiği gibi yapılır. Ilıtılır.
2. Krem şanti bir su bardağı sütle blendırla köpürtülür.
3. Ilınmış pudinge krem şanti konulur ve iyice karıştırılır.
4. Bisküviler toz haline getirilir.
5. Dondurma kaselerine birer yemek kaşığı bisküvi konulur.
6. Bir kepçe puding ilave edilir.
7. Kasenin kenarlarına çilek dilimleri dizilir.
8. Tekrar bir kaşık bisküvi ve damla çikolatası konut ve üzerine bir kepçe puding karışımı konulur.
9. Üstü dilendiği gibi süslenip buzdolabında soğutulur.
Kayzır Kayseri Mantısı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket Kayseri mantısı
Et suyu
Su

Yapılışı:
1. Mantıyı haşla süz bir kapta soğuk su ile şokla. Yoğurtlu sosunu hazırla biraz sulu olsun. Üzerine salçalı sosunu hazırla. Afiyet olsun.
2. Kayzır Kayseri Mantısı 05.10.2015 16:31 tarihinde güncellendi.
Hindistancevizli Damlasakızlı Vanilyalı Sütlaç
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım kilo süt
1 su bardağından bir parmak eksik tozşeker
1 çay bardağı pirinç(normal klasik çay bardağı )
1 tatlı kaşığı nişasta
1 tatlı pirinç unu
1 paket damla sakızlı vanilya
1 yemek kaşığı hindistan cevizi
1 tatlı kaşığı tereyağ veya margarin
1 adet yumurtanın sarısı

Yapılışı:
1. Önce pirinçi yıkayalım 2 su bardağı su ile kısık ateşte haşlayalım.
2. Üzerine sütü ekleyelim karıştıralım .
3. Şekeri de ekleyelim karıştıralım .
4. Yumurta sarısını, yarım çay bardağı su ile çırpıp süte katalım .
5. Nişastayı, pirinç unuda yarım çay bardağı ile eritip süte katalım .
6. Göz göz olana dek pişirelim .
7. Kıvam alınca hindistan cevizi koyalım .
8. 1 -2 dk daha pişirip ocağın altını kapatalım .
9. Vanilyayı tereyağı koyalım karıştıralım .
10. Sütlacı kuplara pay edelim .
11. Üzeri biraz soğuyunca arzuya göre süsleyelim.
12. Biraz soğuduktan sonra servis yapalım afiyet olsun.
Ardahan Mantısı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
250 gr kıyma
1 soğan
1 tatlı kaşığı karabiber ,pulbiber
Bir tutam tuz

Yapılışı:
1. İç harcımızı  hazırlayıp bir köşeye alıyoruz .
2. Daha sonra hamurunu hazırlayıp orta küntlere ayırıyoruz.
3. Oklava yardımıyla o küntleri orta kalınlıkta unlayarak açıyoruz.
4. Küçük kareler kesiyoruz ,karelerin içine kıymaları koyup yıldız şekli kapatıyoruz.
5. Ayrı bir tencereye suyla tuzu koyarak kaynatıyoruz ,kaynayan suyun içine mantıları atıyoruz.
6. Pişince servis edebilirsiniz.
Mozaik Pasta (En Pratik En Leziz Pasta Diyebiliriz)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
400 gr. petitbeur bisküvi ( yaklaşık 3 paket )
80 gr. teremyag yada tereyağ
50 gr. bitter çikolata
1 yemek kaşığı dolu dolu pudra şekeri
1 yemek kaşığı dolu dolu kakao
1 çay bardağı iri kıyılmış ceviz ( fındık, badem olabilir )
1 su bardağı süt ( Ben kakaolu süt kullandım 200 ml. olanlardan)
1 portakal kabuğu rendesi
Hindistan cevizi. yeteri kadar ( üzeri için kullandım. ama dileyen kakao da kullanabilir)
Su bardağı ölçüsü: 200 ml.
Çay bardağı ölçüsü: 125 ml.

Yapılışı:
1. İlk önce pudra şekeri, kakao, teremyağı tencereye alalım.
2. 1 su bardağı sütü de ekleyelim.
3. Bütün malzemeleri orta ateşte yağımız eriyene kadar tutalım. Çikokalatayı ekleyelim. Ve karıştıralım. Çikolata eriyene kadar.Dikkat edelim fazla ocakta tutmayalım ki çikolata dibe tutmasın ve ocaktan alalım.
4. Bisküvileri 5-6 parçaya ayıralım. Fazla kırmayalım ki görüntü güzel olsun.
5. Portakal rendesini ekleyelim.
6. Ceviz kırığını ekleyelim.
7. Sosu da ekliyelim ve karıştıralım.
8. Streç üzerine dökelim ve rulo yapıp derindondurucuya koyalım.
9. 2 saat sonra dondurucudan çıkartıp hindistan cevizine bulayalım.
10. Dilimleyip servis yapalım. Ben streç filme sardım. Dilerseniz borcama yada baton kalıba da koyup dilimleyerek servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun. 🍀
Turplu Salatam (Az Malzeme Bol Lezzet)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 adet büyük havuç
1 adet büyük turp
10 yaprak göbek yada kıvırcık, birkaç dal maydanoz

Yapılışı:
1. Önce malzemelerimizi temizleyip yıkıyoruz.
2. Rendenin iri tarafıyla havuçları rendeliyoruz.
3. Turpu rendenin düz kesik bir yeri var, orayla rendeliyoruz, yada iri yeriyle. (yaprak gibi oluyor) suyunu sıkıyoruz bu şekilde kokmuyor.
4. Genişçe bir kabın içerisinde karıştırıyoruz, göbek marulu da ekliyoruz.
5. Servis kabımıza alıyoruz. ( soğan isteğe bağlı)
6. Sosumuzu hazırlıyoruz, salatamızın üzerine gezdiriyoruz. Bir kaç dal maydanozla süsledim.Afiyet olsun
Leziz Künefe
Kategori: diğer

Malzemeler:
200 gr taze kadayıf
1 su bardağı künefe peyniri
125 gr tereyağı veya margarin

Yapılışı:
1. İlk etapta şerbeti hazırlanır.
2. Kaynamaya başlayınca 20 dk kadar kaynatılır kapatmaya yakın limon ilave edilir.
3. Bir iki dk daha kaynatılır soğumaya bırakılır.
4. Künefe hazırlanmaya başlanır.
5. 20 cm çapında aleminyum tepsi tabanı iyice yağlanır.
6. Kadayıflar ince ince kıyıltıp eritilmiş tereyağı veya margarinle iyice karıştırılır.
7. Kadayıfların hepsi yağlanmış yağı emmiş olmalı.
8. Yağlanan kadayıflar 2 eşit parçaya ayrılır.
9. Tepsinin tabanına ayırdığımız kadayıfı zemin görünmeyecek şekilde serilir ve iyice bastırılır.
10. Ayrı bir kapta peynir rendelenir veya ufalanır.
11. Rendelenen peynirler tepsinin kenarlarında 2 -3 cm boşluk kalacak şekilde yayılır. Çünkü peynir piştikçe kenarlara doğru akar.
12. Peynirin üzerine kalan künefe eşit miktarda serpiştirilip bastırılır.
13. Ocakta orta ateşte ( ne kısık ne harlı olacak orta ateş ideal) çevirerek pişirilir.
14. Künefe tepsiden ayrılıp tepsi sallandığında hareket ediyorsa pişmiş demektir.
15. Başka bir tepsi yardımı ile ters çevrilir pişmeyen üstte kalan tarafı aynı şekilde pişirilir.
16. Önceden hazırlanan ılık şerbet ocağı kapatmadan pişen künefeye ilave edilir ve bir iki fokurdatılır. İsteğe göre servis edilir. Afiyet olsun.
1 Dakikada Sarımsaklı Mayonez
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet yumurta
1-2 diş sarımsak
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı limon suyu(sirkede olabilir)
1 tutam tuz
1 tutam karabiber

Yapılışı:
1. Arkadaşlar bir dakika bile sürmüyor çok pratik. 👍🏻Öncelikle cam bir kavanoz gerekli. Cam kavanoz ve blenderın ucunu buzluğa atıyoruz (2 dakika uzun bir süre de olabilir onun için 1 dakika bekletmeniz kafi) Soğuk olmaları gerekiyor içerisine tüm malzemeyi ekmiyoruz sonra ise yumurtanın sarısını bozmayacak şekilde yumurtayı ekliyoruz. Ben sarımsaklarımı sonradan ekliyorum. Ve blenderımızı hiç kaldırmadan çalıştırıyoruz 30 saniye geçmeden kıvamını alacaktır o arada da sarımsaklarımızı ekliyoruz. Veee yenmeye hazır. Denemenizi tavsiye ederim hem pratik hem dışarıda satılanlardan daha da lezzetli. 😊
2. 1 Dakikada Sarımsaklı Mayonez 18.08.2020 12:55 tarihinde güncellendi.