Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Teremyağlı Patatesli Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 çorba kaşığı Teremyağ ( hamur işi )
3 adet haşlanmış küçük patates
1 çay bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
Yarım su bardağı. mısır unu
3, 5 su bardağı kadar un
1 tatlı kaşığı instant maya
1 tatlı kaşığı tozşeker
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına iki çorba kaşığı Teremyağ hamur işi, tozşeker, tuz ve mayayı alın.
2. Ilık süt ve ılık suyu ekleyip telle biraz çırpın.
3. Rendelenmiş patates mısır unu ve ununu yavaş yavaş ilave ederek yoğurmaya başlayın. Burada belirtmek isterim bardak farkı olabilir onun için un miktarı değişebilir hamurumuz birazcık ele yapışan çok yumuşak bir hamur olmalıdır. Ununu ona göre ayarlayabilirsiniz.
4. Hamur yoğrulunca üzerine bir çorba kaşığı Teremyağ hamur işi sürerek ılık bir ortamda 30 dakika kadar kabarması için bekletin.
5. Kabaran hamuru biraz daha yoğurup gazını alın. Ve yağlanmış kalıba dökün.
6. Hamurun üzerine tekrar bir çorba kaşığı Teremyağ hamur işi sürerek kekik serpin. Tekrar 15 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
7. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede en az 40, 45 dakika kadar kontrollü pişirin
8. Ekmeğiniz piştikten sonra kalıptan çıkarın, üzerine temiz mutfak bezi örterek ılınmaya bırakın.
9. Daha sonra dilimleyerek servis yapın.
Kahvaltıya Nefis Sebzeli Yumurta
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 orta boy havuç
2 orta boy patates
2 tane sivri biber
2 yumurta
Küçük kase kaşar peynir
Biraz sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Sebzeleri güzelce yıkadıktan sonra küp küp doğruyoruz. Tavamıza biraz yağ koyuyoruz ve sebzeleri tavaya alıyoruz.
2. Tuzunu ilave edip kızarana kadar pişiriyoruz. Sebzeler kızarınca yumurtayı kırıyoruz.
3. Pişen yumurtanın üzerine kaşar peynirini döküyoruz. Deneyenlere afiyet olsun.
Yemelere Doyulmaz,Katmer Poğaça (Kıyır Kıyır)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket dr oetker instant maya
1 su bardağı sıcak süt
1, 5 su bardağı ılık su
2 yemek kaşığı tereyağı
5 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Önce yoğurma kabımıza sıcak süt ve mayayı karıştırdım ılık suyu ekledim.
2. Una tuzu ekledim.
3. Kontrollü bir şekilde un ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurdum.
4. Üzerini örtüp yarım saat kadar bekledim.
5. Süre sonunda içine 5 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip iyice yoğurdum.
6. Üzerini örtüp yarım saat kadar daha beklettikten sonra bu kez yumuşamış tereyağı ekledim. (hamurun her yerine dağıtarak) yoğurup dolaba kaldırdım.
7. 20 dakika sonra çıkarıp hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp elimde açarak iç harcını koyup yağlı kağıt serili fırın tepsisine kapadığım taraf alta gelecek şekilde dizdim.
8. Üzerine çırpılmış yumurta, yağ, pekmez karışımını sürdüm.
9. Bolca susam ve çörek otu serptim.
10. 180 derece önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirdim. Afiyet olsun.
Teremyağlı Kurutulmuş Sebze Türlüsü
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Hepsi yazdan kurutulmuş 1 küçük kase patlıcan
1 kase domates
1 küçük kase biber
1 küçük kase fasulye
1 küçük kase kabak
3 iri soğan
1 yemek kaşığı karışık salça
2 yemek kaşığı teremyağ
Tuz
1 fiske şeker

Yapılışı:
1. Kurutulmuş sebzelerden hepsinden birer kase haşlayıp sularını süzüp hazırlıyoruz yine kurutulmuş domatesleri sıcak suda yumuşaması için bekletiyoruz.
2. Tencereye teremyağı koyup doğradığımız soğanları pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
3. Salçasını ilave edip birkaç dakika çevirdikten sonra haşlayıp suyu süzülen sebzeleri ilave edip 5dakika kadar karıştırarak pişiriyoruz.
4. Suyunu süzdüğümüz domatesleri tuzunu şekeri ve sıcak suyu ilave ediyoruz.
5. Kaynadıktan sonra tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pişiriyoruz. Besin değeri yüksek tamamen doğal ve son derece lezzetli bir tencere yemeği
Anne Usulü Karnıyarık
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 adet küçük boy patlıcan

Yapılışı:
1. Öncelikle patlıcanları alaca soyup sıvı yağda güzelce her tarafını kızartıyoruz.
2. Kızartılan patlıcanlar kağıt havluya alınır fazla yağını almak için.
3. Onlar bir tarafta dinlenirken içini hazırlayayım.
4. Kıymaları tencere de suyunu salıp çekene kadar kavuralım.
5. Karışık kıyma kullandım çünkü tek başına kuzu çok ağır olurken, dana da yavan kalıyor. Karışık kıyma lezzeti artırır.
6. Kavrulan kıymaya sırası ile küçük küçük doğranmış soğanı, biberi ilave edip sebzeleri biraz öldürene kadar pişirelim.
7. Ardından iki domatesi rendeleyip içine attıktan sonra maydanozu sırasıyla baharatları da ilave ettikten sonra iyice kavurup ocaktan alalım.
8. Alaca soyduğumuz patlıcanın ortasını açıp kıymalı harçtan koyuyoruz.
9. Tüm patlıcanları doldurduktan sonra domates ve biber ile üzerini süsleyelim 😊
10. Ardından sıcak suyu ve salçayı iyice eritip üzerine döküp tencere de 30/35 dk kaynamaya bırakalım.
Kıtır Kıtır Pastane Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
100 gr tereyağ
2 çorba kaşığı nişasta
4 çorba kaşığı elma sirkesi
4 çorba kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 yumurta akı
kabartma tozu
aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Hamur malzemeleri iyice karıştırılır. Kulak memesi yumuşaklığı alana kadar yavaş yavaş un ekleyerek yoğrulur.Buzdolabında 15 dakika bekletilerek hamur soğutulur.2 parmak kalınlığında rulo yapılır. . Yine 2 parmak kalınlığında bıçakla kesilir. .Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.Üzerine yumurta sarısı sürülür. Çörekotu, susam, mavi haşhaş, dövülmüş fındık vs ile süslenir.180 derecede 15 dakika pişirilir. .Ağızda dağılan kıtır kıtır bir kurabiye. . El yapımı olduğu hiç fark edilmiyor ☺
2. Kıtır Kıtır Pastane Kurabiyesi 28.02.2016 22:29 tarihinde güncellendi.
Salata Sanatı
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Marul
Karnabahar
Havuç
Turp
Maydanoz
Domates
Salatalık
Dereotu
Limon
Soğan
Yağ
Tuz
Biber
Yeşil sivri biber
Kırmızı biber

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri doğruyoruz. En altta marul var kenarlara şerit halinde domatesler var. Üzerini de istediğiniz gibi süslüyorsunuz. Büyük açkı şeklinde soyacak vardı onunla şekilendirdim bir çoğunu. Turpu dilim dilim doğrayıp kürdanla birbirine bağladım. Süslemeyi yaptıktan sonra sosunu(limon yağ tuz ve biber) ayrı bir kasede karıştırdım ve salataya ilave ettim.Afiyet olsun :)
2. Salata Sanatı 07.11.2015 17:43 tarihinde güncellendi.
İncir Marmelatlı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Hamuru için:
250 gram margarin ( yumuşak)
Yarım su bardağı sıvı yağ
1tane yumurta
1 çorba kaşığı yoğurt
3 çorba kaşığı pudra şekeri
1 kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. İlk önce incir marmelatını nasıl hazırladığımı anlatayım. :)Bizim bahçemiz de aydın incir ağacı var büyük güzel incirler olur her yaz olgun incirleri toplar kabukları soyup yemeklik gibi doğrayıp tencere de içine biraz şeker ilave edip reçel haline getirip sonra soğuyunca kavanoza koyup buzdolabında muhafaza edip kurabiyelere koyarım. Klasik bildiğimiz elmalı kurabiye tarifini bu İncirli kurabiye tarifine uyarladım. İnciri her türlü sevdiğim için bu tarifi severek yerim.
2. Kurabiye hamurumumuzu listede ki malzemeleri koyarak kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz ele yapışmayan hafif sert ama aynı zaman da da yumuşak oyun hamuru gibi bi hamur elde edeceğiz kurabiye hamuru her zaman bu kıvam da olur. Sonra hamuru parçalara ayırıp istediğiniz şekilde içine marmelat ve ceviz koyup şekil verip tepsiye diziyoruz ve 170 derece fırında yaklaşık 20 dk kadar pişirip soğuyunca üzerine pudra şekeri eliyoruz.~Afiyet Olsun~
3. İncir Marmelatlı Kurabiye Tarifi 28.04.2016 10:57 tarihinde güncellendi.
Lokmalık Kekli Sütlü Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı un
1 tepeleme su bardağı şeker
1 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
Hindistan cevizi
Dankek lokmalık kek. Ben kakaolu olanı kullandım.

Yapılışı:
1. Tencereye un, nişasta ve şekeri alıp sütü ekleyip katı kıvam alana kadar karıştırarak pişirelim.
2. Sonra vanilya ve yağı ekleyip yağ eriyene kadar karıştıralım.
3. Sıcağı çıktıktan sonra önce yarısını kalıba dökelim. Ama öncelikle kalıbı streç film ile kaplayalım.
4. Onun üzerine dökelim. Sonra aralıksız sıra ile lokmalık kekleri dizelim. Geri kalanını üzerine dökelim. Bir gece dolapta bekletelim.
5. Ertesi gün en üst kısma bolca hindistan cevizi dökelim .
6. Sonra kalıbın üzerine servis tabağını koyup ters çevirelim ve streç filmi çıkaralım.
7. Daha sonra en üstüne de hindistan cevizi dökelim.
1+ Yaş Kahvaltı ( Kahvaltıyı Zor Yapan Bebişlere )
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yumurta ( sarısı kullanılacak )
Çeyrek muz
2 adet ceviz ( rendelenecek)
1 tatlı kaşığı bal
3 adet bebe bisküvisi ( ben ebebekten keçi sütlü olanI kullanıyorum )
1 çay kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı dolusu labne peyniri
1 + 2/1 çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı pirinç unu
Bir fiske tarçın ( isteye bağlı )

Yapılışı:
1. Yumurtayı haşlamak için ocaĞa alalım ve suyu kaynadıktan 30 saniye sonra ocaktan hemen alalım.
2. Sarısını ayıralım ve kahvaltı tabağına koyalım.
3. Bebe bisküvisini 3 yemek kaşığı süt ile ıslatalım.
4. Tavaya bir buçuk çay bardağı süt ve pirinç ununu koyalım muhallebisini yapalım.
5. Kalan malzemelerimizi de tabağa alalım ve üzerine muhallebimizi ekleyelim.
6. bebeğinizin yiyebileceği şekilde ezin.
7. Son olarak isterseniz üzerine bir fiske tarçın ekleyin lezzet veriyor.
Muffin (Ekstra Bol Kakaolu)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
1 buçuk su bardağı süt
2 su bardağından 2 parmak eksik un
1 su bardağı kakao
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı damla çikolata

Yapılışı:
1. İlk önce şeker ile yumurtayı köpürünceye kadar çırpıyoruz. Daha sonra diğer malzemeleri ekleyip 5 dk kadar daha çırpıyoruz.
2. Muffin kaplarımıza koyup 25 dk 180 derecede pişiriyoruz afiyet olsun 💐
Lapa
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı pilavlık bulgur
1, 5 çay bardağı sıvı yağ
3 -4 adet orta boy kuru soğan
1, 5 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı pul biber
1, 5 tatlı kaşığı silme tuz

Yapılışı:
1. Yemeğe başlamadan bir saat kadar önce iyice yıkadığımız kırmızı mercimekleri üzerini 2 parmak kadar geçecek kaynar su ile ıslatıyoruz.
2. Derin bir tencerede 1, 5 çay bardağı yağı kızdırıyoruz.
3. Kızan yağa küçük küpler halinde doğranmış soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavuruyoruz
4. Soğanlar pişince yağın yarısını ile 3-4 yemek kaşığı kadar soğan ile birlikte ayrı bir tavaya alıyoruz.
5. Tenceredeki soğanların üzerine iyice süzdüğümüz mercimekleri ekleyip beş dakika kadar kavuruyoruz.
6. Ardından tencereye biber salçasının bir kaşığını katıp 2-3 dakika kadar daha salça ile kavuruyoruz.
7. Salçanın kavurulması bittikten sonra 5 su bardağı sıcak su ekleyip kaynamaya bırakıyoruz.
8. 5-10 dakika kadar kaynayınca içine bir su bardağı bulgur ve baharatlarımızı ekliyoruz.
9. Bulgur ve mercimek iyice pişip birbirine karışana kadar kısık ateşte kaynamaya bırakıyoruz.
10. Lapanın kıvamı patates püresinden biraz daha akışkan olacak buna göre kaynama miktarını ayarlayabilir yeterli gelmezse bir bardak kadar daha su takviyesi yapabiliriz.
11. İyice pişen lapayı tahta kaşıkla ezerek süzgeçten geçiriyoruz.
12. İsteyen blenderdan da geçirebilir ancak kıvamı biraz pürüzlü kalınca daha lezzetli oluyor.
13. Son olarak servis öncesinde tavaya ayırdığımız yağ soğan karışımına kalan yarım kaşık salçayı ekleyip kavuruyoruz.
14. Tabağa aldığımız lapanın üzerine bu yağ salça karışımından ekleyip servis ediyoruz.
Portakal Pelteli Keşkül
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı nişasta
1 yumurta sarısı
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Önce keşkül için tüm malzemeler tencereye alınır. Güzelce karıştırılır. Orta ateşte pişirilir, kaynamaya başlayınca altı kapatılır.
2. Kaselere paylaştırılır. Büyük 4 kase küçük 5 kase çıkmaktadır.
3. Portakal peltesini pişirelim.
4. Üzerine portakal peltesini dökmek için acele etmeyin. Keşküller 1 saat buzdolabında soğuduktan sonra dökebilirsiniz. Çünkü portakal peltesi keşkülün üzerine çökebilir. Güzel bir şekil elde edemezsiniz.
5. Keşküllerin üzeri kabuk tuttuğunda ve yeteri kadar soğuduğunda üzerine az miktarlarda portakal peltesi döküyoruz.
Susam Kavurma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
İstenildiği kadar susam

Yapılışı:
1. Susamı teflon bir tavaya koyuyoruz.
2. Kızarana kadar kavuruyoruz. Benim gibi çiğ susam sevmeyenler için 😊
Yumuşacık Muffin Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta beyazı(sarıları üzerine sürülecek)
1 paket instant ( toz ) maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un (5 bardaktan sonrası kontrollü konulmalı)

Yapılışı:
1. Sütü ocağa alıp ısıtalım. Kaynatmadan ılık olacak şekilde. Süt ılıdığında içerisine mayayı ve şekeri koyup karıştırarak erimesini sağlayalım. Yaklaşık 10 dk kadar. Bu arada yoğurma kabımıza diğer malzemeleri koyup karıştıralım. Sonra mayalı sütümüzü de ilave edelim. Yavaş yavaş yoğurmaya başlayalım. Hamur çok sert olmayacak. Yumuşak bir hamur olsun. Ele yapışmayan kıvama gelince Üzerini streç filmle kapatıp bez ile sarıp 40-45 dk mayalanmasını bekleyelim. Mayalanan hamuru tekrar yoğurmadan yani söndürmeden ceviz büyüklüğünde 3 Parça koparıp içerisine rendelenen kaşar peynir ve beyaz peynir karışımını koyup kapatıp muffin kalıbına üçerli koyalım. Harcın içinde kaşar ve beyaz peynir olduğu için poğaça pişerken hamurdan Çıkabilir. O Yüzden muffin kalıbını yağlayıp peçete yardımı ile silersek hem az yağ olmuş olur hemde çıkması kolay olur.
2. üzerine yumurta sarısını sürelim. Çörek otu ya da susam serpelim. Önceden ısıttığımız 180 derece fırında kızarana kadar pişmeye bırakalım. Fırından çıkınca üzerini bir bez ile örterseniz yumuşaklığını korur. Yumuşacık muffin poğaçalarınız afiyetle yenmeye hazır ❤️Afiyet şifa olsun 😋
3. Yumuşacık Muffin Poğaça Tarifi 08.04.2016 14:33 tarihinde güncellendi.
Hazır Pasta Kekiyle Pratik Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket kakaolu pasta keki

Yapılışı:
1. Keki ıslatmak için kullanacağımız kahveyi hazırlayalım. Bunun için; granül kahve, sıcak su ve toz şekeri karıştıralım ve ılınması için bir kenara alalım.
2. Pasta kremasını paketin üzerindeki tarife uygun şekilde çırparak hazırlayalım.
3. Uygun bir servis tabağına kekimizin alt kısmını alalım ve yarım su bardağı kahve ile her tarafına gelecek şekilde ıslatalım.
4. Üzerine pasta kremasını sürelim.
5. Muz dilimleri ve cevizi ekleyelim, üzerine tekrar krema sürelim.
6. Kekin üst kısmını kalan kahve ile ıslatalım ve pastanın üzerine kapatalım.
7. Kalan krema ile pastanın dış kısmını kaplayalım.
8. Üzerini arzu ettiğiniz malzemelerle, sevdiğimiz şekilde süsleyelim.
9. Hazır olan pastamızı buzdolabında dinlenmeye alalım. Afiyet olsun.
Zur Beliş (Tatar Böreği)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Hamuru için:
1 su bardağı süt
1, 5 yemek kaşığı kuru maya yada 1/2 (yarım) paket yaş maya
1 kesme şeker
2 yemek kaşığı yoğurt
1/2 (yarım) tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
İç harcı için:
250-300 gram parça et yada kıyma
1 orta boy soğan
1 orta boy patates
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Sütü ılıtıp mayanın üzerine dökün 1 küp şekeri ekleyin.
2. 1-2 dakika sonra yoğurdu ekleyip karıştırın.
3. Tuzu ekleyin unu da azar azar ekleyip ele yapışmayan bir hamur yapın.
4. 5 dakika kadar yoğurup üzerini kapatın ve ılık ortamda 30 dakika mayalanmaya bırakın.
5. İçi için ben parça eti önce küçük küçük doğradım sonra satırla kıyma kıvamına getirdim.
6. Siz kıyma da kullanabilirsiniz.
7. 1 soğanı ve patatesi iri ama ince olacak şekilde doğrayın.
8. Tuz ve karabiber serpin. Ben 1 tutam da maydanoz ekledim ama tatifte yok siz isterseniz eklemeyebilirsiniz.
9. Sıvıyağı da üzerine dökün. (Etiniz yağlı ise yağ miktarını azaltabilirsiniz. )
10. Hamurda 1 büyük parça koparın.
11. Un ile tezgaha açın. Yuvarlak borcama serin. Kenarları yukarı doğru çıkmalı çünkü kapatırken bu bölüm kullanılacak. İç harcı yayın.
12. Üzeri için çok kalın olmayan lavaş kalınlığında hamur açın ve iç harcın üzerine kapatın. Kenar fazlalıklar varsa kesebilirsiniz.
13. Uğraşmak istemezseniz bu şekilde kapatıp bırakabilirsiniz.
14. Ama şekli biraz daha güzel olsun derseniz mandalina büyüklüğünde 1 bezeyi ince açıp borcam (boyunda olmalı) kenar fazlalıklarını kesin.
15. 2 parmak aralıklarla bıçakla kesin.
16. Bu ince hamuruda borcamın üzerine alın. Kesilmiş bölümleri parmaklarınız arasına sıkıştırın. (Fotosunu attım. ) Sonra kenar kısımlara geçip birbiri üzerine gelecek şekilde sıkıp bırakın.
17. Elinize hamur yapışırsa biraz una batırıp devam edebilirsiniz.
18. Ya da bununla uğraşmak istemezseniz kenar bölümlerden tutup içe doğru da kıvırabilirsiniz.
19. Üzerine yumurta sarısı ve yoğurdu çırpıp sürün. Yumurta yoksa yoğurt ve tereyağ karışımı sürebilirsiniz.
20. Borcamın orta kısıma 1 artı şekli çizmeyi unutmayın.
21. Burayı da küçük bir patates yada hamur parçası ile kapatın.
22. 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişmeye bırakın.
23. Üzeri nar gibi kızarınca fırından çıkarıp 1 parça tereyağını sürün ve sıcak sıcak servis edin.
24. Daha büyük tepsiye yapacak olursanız iç malzemeyi artırmanızı tavsiye ederim.
Yağ Yakan Çay Tarifim İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
Her bir fincan için
1 tatlı kaşığı yeşil çay
1 tatlı kaşığı biberiye
1 tutam mate
1 kök zencefil
1 çubuk tarçın
1 dilim limon

Yapılışı:
1. Tüm malzemeyi bir cezvede 1 fincan su ile 2-3 dakika kısık ateşte kaynatıp altını kapatın. 1-2 dakika demlenmesi için bırakın. Limon ile servis yapın. Sıcak sıcak tüketin. Gün içinde en az 3 fincan tükettiğinizde ödem ve yağ yakımını hızlandıracaktır. 👍
2. Yağ Yakan Çay Tarifim 21.12.2015 08:47 tarihinde güncellendi.
Un Tarhanası Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 kaşık tereyağ
1 kaşık salça
3 bardak su
2 kaşık tepeleme un tarhanası
Nane

Yapılışı:
1. Tereyağ ve salça kavrulur. Üzerine soğuk su dökülür 2 kaşık tepeleme un tarhanası dökülür ve kaynayıncaya kadar karıştırılır.Nane ve tuz eklenir çorbamız hazır.
2. Un Tarhanası Çorbası 04.01.2016 23:15 tarihinde güncellendi.
Çanak Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 adet yufka
Konserve mısır
Domates
Akdeniz yeşilliği
Kornişon turşu
Limon
Zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Yufkaları ikiye bölüp istediğiniz boyuttaki taşların içerisine yerleştiriyoruz. Önceden ayarlanmış 180 derecelik fırında çıtır çıtır olana kadar bekletiyoruz. Kornişon turşu ve domatesleri küp küp doğruyoruz. Yeşillikleri elimizle parçalıyoruz. Yufkalarımızın içine mısırı, doğradığımız domates. Kornişon turşuları ve yeşillikleri koyuyoruz. üzerine zeytinyağı tuz ve dilerseniz limon suyu-nar ekşisi de ilave edebilirsiniz. Afiyet olsun :)
2. Çanak Salata 15.12.2015 18:58 tarihinde güncellendi.
Baharatlı Mantar Kavurması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
300 gr mantar
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kırmızı biber

Yapılışı:
1. Yıkayıp temizlediğimiz mantarı saplarından ayıralım ve tavaya alalım.
2. Tuzunu atıp suyunu çekene kadar kısık ateşde pişirelim.
3. Suyunu çekince sıvı yağ ekleyip orta ateşde kavuralım.
4. Baharatlarınıda ekleyip afiyetle yiyelim. Mantar kendi başınada çok lezzetli bir yemek. Afiyet olsun.
Cheese Cake (Çilekli)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 paket yulaflı bisküvi
6_7 adet ceviz (isteğe bağlı )
1/2 (yarım) su bardağı tereyağı
1 yemek kaşığı şeker

Yapılışı:
1. Sizlere kesinlikle denemenizi önerdiğim bu cheese cake tarifini uyguladığınız zaman pişman olmayacaksınız. Tutmadı olmadı derdi yok. En pahalı cafeteryalarda yediğiniz cheese cake lerle birebir belkide dahada fazla lezzetli bir tarif.Önce alt tabanı için bisküvilerimizi rondodan geçirip un haline getiriyoruz. Daha sonra içine şeker ve erimiş tereyağımızı ekliyoruz. Hazırlamış olduğumuz karışımımızı kabımıza boşaltıp bir şu bardağının altıyla bastırarak sıkılaştırıyoruz. Sonra kremasını yapmaya geçiyoruz. Malzemelerimizi hepsini sırasıyla başka bir kaba boşaltıp mikserle iyice çırpıyoruz. çırpmış olduğumuz karışımı hazırlamış olduğumuz bisküvili alt tabanın üstüne döküyoruz. Cheese cakemizi fırına koymadan önce kalıbımızı su dolu tepsinin üzerine yerleştiriyoruz. Bu şekilde fırına koyuyoruz. 200 derecede yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz. Pişip pişmediğini anlamak için hafifçe kabımıza vuruyoruz. Kremalı kısım sallanmıyorsa pişmiş demektir. Sallaniyorsa biraz daha pişmeye bırakıp kontrol ederek çıkarıyoruz. Kekimiz pişerken biz üstünü hazırlıyoruz. Çıkarlarımızı rondodan geçirip bir tencereye alıyoruz. Yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz. Daha sonra suda edildiğimiz nişastayı ekleyip bir iki daha çevirerek soğumaya bırakalım. Soğuyan kekimizin üstüne soğuyan çilekli sosumuzu döküp buzdolabına koyalım. (1 gün bekletirsek tam kıvamında oluyor). Cheese cake hazırdır. Afiyetler olsun.
2. Cheese Cake (Çilekli) 08.05.2016 15:14 tarihinde güncellendi.
Nefis Ispanak Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
Saplarından ayrılmış
1 kilo ıspanak yaprağı
2 adet orta boy kuru soğan
1 adet büyükçe kırmızı paprika yada 2 adet kapya biberi
4 yemek kaşığı pirinç
5-6 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı Kırmızı Toz biber
1 çay kaşığı pul biber, tuz
(İsteğe bağlı olarak 👉🏻 1 adet tavuk bulyon ve 1 tatlı kaşığı sebzeli çeşni tuzot,, , (Aroma katması için)
Yarım çay bardağı domates suyu yada domates rendesi
1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
1 yemek kaşığı tatlı biber salçası
1, 5 su bardağı kadar kaynar su (Kontrollü ekleyin)

Yapılışı:
1. Ispanağı saplarından temizleyip bol su içinde 3-4 kez iyice yıkayıp süzdürelim.
2. Şeritler şeklinde keserek biriktirelim.
3. Geniş bir tencere içine yemeklik doğranmış soğan ve zeytinyağını ekleyip az bişey kavuralım.
4. Daha sonra soğan üzerine küp doğranmış kırmızı biberimizi ilave edelim ve beraberce soteleyelim.
5. Ispanaktan azar azar tencereye ilave edip karıştıralım ki yapraklar sönsün tencere içine tüm kaba ıspanaklar taşmadan sığabilsin.
6. Aşamalı olarak ıspanağımızı ekleyip kabalığını söndürdükten sonra kapağını kapayıp 10 dakika kendi halinde pişirelim.
7. Sonra içerisine salçalarını, baharatlarını katıp karıştıralım.
8. Yıkanmış pirincini ilave edelim.
9. Domates suyu, yada püresini ekleyelim. Kaynar suyunu da ekleyip ağzını kapatıp kısık ataşte arada karıştırarak pirinçler yumşayana dek pişirelim (su ilavesi gerekirse duruma göre azar azar ekleyebilirsiniz)
Belugalı Ve Pazılı Kuskus Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
500 g kuskus
1, 5 su bardağı siyah mercimek beluga
4-5 yaprak pazı
250 g yoğurt
1 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Kuskusu tencereye boşaltalım iki yemek kaşığı zeytinyağı ve bir tatlı kaşığı tuz eklediğimiz suda kısık ateşte haşlayalım.
2. Açıldığında yapışmaması için soğuk sudan geçirip fazla suyunu süzelim.
3. Mercimeği haşlayıp, suyunun rengi beyaza dönene kadar uzun süre soğuk sudan geçirip süzelim.
4. Temizleyip, saplarından ayırdığımız pazı yapraklarını ince ince kıyalım ve bir kaşık zeytinyağında diriliği geçecek kadar bir iki dakika kavuralım.
5. Suyu süzülmüş kuskus ve mercimeği, kavurup soğuttuğumuz pazıyı derin bir karıştırma kabına alalım ve üzerine sarımsaklı yoğurt döküp harmanlayalım.
6. Sos tavasında erittiğimiz köpük olmuş tereyağına zeytinyağı ve pul biber ekleyelim.
7. Rengini vermeye başladığında elimizle iri tanelere ayırdığımız cevizi de ilave edelim ve kısık ateşte bir kaç kez çevirelim.
8. Hafif soğuttuğumuz sosu salatamızın üzerine gezdirelim. Nane serpip servis edelim.