Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Kahvaltılık Pofuduk Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
Yarım su bardağı süt
Çeyrek su bardağı sıvı yağ
1 paket kuru maya (ben fazla beklemeyeceğim için bir paket kullandım sizin vaktiniz varsa daha az koyup mayalanmasını uzun süre bekleyebilirsiniz)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
Yaklaşık 4,5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Maya ve şeker ılık suya dökülerek karıştırılır ve beş dakika kadar bekletilir.
2. Ardından diğer malzemeler de eklenerek kulak memesi kıvamında bir hamur yapılır.
3. Bir saat mayalanması için bekletilir. En az ilk halinin 2 katı olmalıdır.
4. Ardından yumurta büyüklüğünde bezeler alınır ve yuvarlanır. ( İsterseniz çiçek şekli verin isterseniz sadece yuvarlaklar yapın. Ben bu ölçülerle bir tane çiçek ekmek, 3 tane de tek tek küçük ekmek yaptım.)
5. Ardından 30-40 dakika daha tepside mayalandırılır.
6. En son üstüne yoğurtla yumurta sarısı karıştırılarak sürülür.
7. 180 derece fırında pişirilir. Afiyet olsun…Not: Tadı poğaça ile ekmek arasındadır.
Patatesli Börek (Baklavalık Yufkadan)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket baklavalık yufka

Yapılışı:
1. İlk olarak patatesler soyulur, yıkanır ve büyük büyük bir tencereye doğranır, haşlanır. (patateslerin hem kolay pişmesi için hem de pratik olduğu için bu şekilde tercih etmek daha kolay olacaktır. )
2. Patatesler haşlandıktan sonra yağ, kırmızı biber, karabiber, tuz katılıp güzelce ezilir.
3. Yufkaların arasına sürülecek sos için ise yoğurt, yumurta, soda, yağ, tuz güzelce karıştırılır.
4. İlk olarak baklavalık yufkanın kısa tarafı önümüze gelecek şekilde arasına da hazırladığımız yoğurtlu sostan koyarak üst üste 4 adet yufka koyuyoruz.
5. En son üstüne de patatesli içten koyarak sarıyoruz.
6. Sardıktan sonra ufak ufak keserek, yağlanan tepsiye yerleştirerek 200 derece fırında alt üst kızarana kadar pişiriyoruz. Sıcacık servis ediyoruz.
Brownie Tadında Pufidik Islak Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
200 gr şeker
200 ml sıvı yağ
200 ml süt
280 gr Un
5 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurtaları, şekeri ve vanilin bir kabın içine alıp karıştıralım. Güzel bir kıvam olucak.
2. Sıvı yağı ve sütü hamurumuza karıştıralım.
3. Kakao, kabartma tozunu ve un’u eleyerek hamurumuza karıştıralım (elemeden de ekleyebilirsin). Güzelce çırpalım.
4. Büyük boy borcamımızı yağlayıp hamurumuzu içine dökelim.
5. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında alt/üst ayarda 15-20 dakika pişirelim – senin fırınına bağlı belki bir kaç dakika daha sürer.
6. Kekimiz pişerken sosumuzu da hazırlayalım.
7. Süt, sıvı yağ, kakao ve şekeri küçük bir tencereye alıp pişirelim.
8. Kaynayınca ocağı kapatalım ve çikolatamızı parçalayıp sosumuza ekleyelim.
9. Eklerken çırpalım. Sos sıcakken çikolatayı içinde eritince daha güzel kıvamı olur.
10. Kekimiz piştiyse fırından çıkarıp soğumaya bırakalım.
11. Üstüne kürdanla minik delikler deşelim ki sosumuz kekin içine aksın.
12. Kek ve sos ılık olduğunda sosumuzu kekimizin üstüne dökelim ve 4-5 Saat dinlenmeye bırakalım (biz sıcak sevdiğimiz için sıcak yemeyi tavsiye ederiz :-))
Naneli Salçalı Pratik Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket burgu makarna
Haşlamak için kaynar su
1 adet bulyon (İsteğe bağlı)
Zeytinyağı
2 dolu yemek kaşığı salça
Nane(Göz kararı)
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle makarnamızı bol suda pişene kadar kaynatıyoruz.
2. Daha sonra pişen makarnayı süzüyoruz.
3. Bir tencerede zeytinyağı az kızdırılır ve salça eklenir .
4. Sonrasında bir kaç kaşık su ile açılır ve nane, tuz, bulyon ile 1 kaç dk pişirilir.
5. En son süzülen makarna da üzerine eklenir ve tekrar 1 kaç dk pişirilir. Yanına ister yoğurt ister üzerine peynir rendesi :)
Kaşarlı Ve Sucuklu Menemen
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 adet orta boy kuru soğan
1 adet orta boy kapya biber
2 adet orta boy domates
2 parmak kalınlığında kasap sucuk
2 adet yumurta
İnce dilimlenmiş kaşar peyniri
Pul biber
Tuz
Yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle küçük bir tavada sucukları doğrayıp kurutmadan hafif kızartıp kenara alıyoruz.Menemeni yapmaya başlıyoruz.
2. Kuru soğanı, kapya biberi ve domatesi küçük küçük doğruyoruz.Menemeni yapacağımız tavaya tereyağı alıp eritiyoruz
3. İçerisine doğradığımız soğanları atıp yakmadan hafif kavuruyoruz.Soğanlar kavrulurken kapya biberi de ekliyoruz.
4. Soğan ve kapya kavrulurken üzerine domatesleri de ekliyoruz.
5. Biberler yumuşayınca ocaktan almaya yakın içerisine kızartıp kenara aldığımız sucuğu yağın içinden alıp Menemen tavasına koyuyoruz karıştırıyoruz.
6. Yumurtaları da kırıp menemene ekliyoruz.Tuzunu ve pul biberini ekleyip en son olarak ince dilimlediğimiz kaşar peynirleri Menemenin üzerine diziyoruz.
7. Kapağı kapalı şekilde kaşar peynirler eriyene kadar kısık ateşte bekleyip eridikten sonra ocaktan alıyoruz. Suyu kalmayacak kuruyacak gibi olursa sucuğu koymadan çok az sıcak su eklenebilir. AFİYET OLSUN 😃
Çilekli Bisküvi Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket kakaolu petibör bisküvi
2 paket sade petibör bisküvi
2 paket çilekli puding
6 su bardağı süt
1 poşet çilekli krem şanti

Yapılışı:
1. İlk önce kreması için iki paket çilekli puding ile 6 su bardağı süt ile pişirin
2. 1 poşet çilekli krem şanti ekleyip mikserle çırpın.
3. Kelepçeli kalıba önce sade bisküvileri dizin daha sonra kakaolu bisküvilere krema sürüp sadenin üzerine yapıştırıp sırası ile dizin. Bu şekilde kalıbın tamamını bitirin.
4. Üzeri için 2 poşet krem şantiyi 2 su bardağı sütle çırpıp bisküvilerin üzerine sürün ve kalan krem şantiyi daha sonra yanlarına sürmek için kenara ayırın ve pastayı buzdolabına koyun.
5. Çilek sosu için yaklaşık 250gr kadar çileği rondada çekip püre haline getirin.
6. Süzgeçten geçirip 1. 5 su bardağı çilek suyu elde edin üzerine yarım su bardağı su, 2 yemek kaşığı nişasta ve 4 yemek kaşığı şeker koyup karıştırarak çilek sosu elde edin, arada sırada karıştırarak ılıtın.
7. Dolaptan çıkardığımız pastanın kelepçesini çıkarıp yanlarınada krem şanti sürüp çilek sosunu üzerine dökün ve tekrar dolaba koyun iyice soğuyan pastayı çıkarıp çilekle ve hindistan cevizi ile süsleyerek servis yapın. Ben evde kakaolu bisküvi olmadığı için çifte kavrulmuşla yaptım o nedenle pasta dilimlediğimizde deseni çok belli olmadı ama sizler kakolu bisküvi ile yapın.
Levrek Çorbası +8 Ay (Umut Ali'nin Çorbası)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 adet levrek
1 adet havuç
1 adet patates
Yarım kabak
1 küçük boy soğan
1 diş sarımsak
Bir tutam maydanoz
1 tatlı kaşığı zeytin yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Levreği yıkadıktan sonra tüm tencereye alın su ekleyin. Kaynamaya yakın suyunu döküp tekrar yeni su ekleyip haşlayın. Piştikten sonra balığı bir tabağa alın balığın haşlandığı suya sebzeleri küçük doğrayıp pişirin. Bir yandan da levreği ayıklayıp pişen sebzelere ekleyin. En son zeytin yağını ekleyip brendırdan geçirip servis edin.
2. Levrek Çorbası +8 Ay (Umut Ali’nin Çorbası) 22.12.2015 16:51 tarihinde güncellendi.
El Açması Kolay Cevizli Baklava
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı su
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı sirke (elma kullandım)
Yarım çay kaşığı karbonat
1 adet yumurta
1 çimdik tuz
3-3,5 su bardağı elenmiş un

Yapılışı:
1. Tencerenin içine suyu, şekeri ve ince bir dilim limonu koyalım ve ocağa alalım.
2. Şeker eriyene kadar karıştırdıktan sonra ve şerbetimiz kaynadıktan sonra altını kısıp, 1 saat daha kaynatalım.
3. Kıvam alan şerbeti ocaktan alıp, soğumaya bırakalım.
4. Derin bir kabın içinde, suyu ve karbonatı iyice eritelim.
5. Üzerine sütü, sıvı yağı, yumurtayı, sirkeyi ilave edelim.
6. Biraz karıştırdıktan sonra; bir çimdik tuz ve azar azar un ilave ederek, elimize yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
7. Hamurumuz kıvam aldıktan sonra, 10 dakika daha yoğurup üzerini örterek buzdolabında 2 saat dinlenmeye alalım.
8. Dinlenen hamurumuzu; 4 eş parçaya, her parçayı da 10 eş bezeye ayıralım.
9. 10’lu gruplar halinde; her bir bezeyi nişasta serperek küçük pasta tabağı büyüklüğünde açıp, aralarına nişasta serperek, üst üste koyalım.
10. Bütün 10’lu grupları aynı şekilde hazırladıktan sonra, ilk açtığımız 10’lu grubu merdane yardımı ile ara ara çevirerek açabildiğimiz incelikte açalım.
11. Tepsimizin büyüklüğünde hamuru keselim. Sıvı yağ ile yağladığımız tepsiye alalım. Artan kısımları da aralara koyalım.
12. İkinci 10’lu grubu da aynı şekilde açıp tepsiye yerleştirdikten sonra, ince çekilmiş ceviz içini serpelim.
13. Diğer 2 adet 10’lu gurubu da açıp, tepsimize serelim.
14. Keskin bir bıçak ile düzgünce keselim.
15. Üzerine, kaynatmadan erittiğimiz sıvı yağ ile karıştırdığımız yağı baklavanın her yerine gelecek şekilde gezdirerek dökelim.
16. Bir 10 dakika beklettikten sonra; önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında, yaklaşık 1,5 saat iyice kızarana kadar pişirelim.
17. Pişen tatlımızı fırından çıkardıktan sonra 10 dakika bekletip, üzerine soğuk şerbeti dökelim.
18. Bir gece dinlendirdikten sonra, servis yapalım.
Teremyağlı Cevizli Kıyır Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
100 gr teremyağ
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yumurta
1, 5 çay bardağı pudra şekeri
500 gr nişasta
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
1 çay bardağı çekilmiş ceviz

Yapılışı:
1. Öncelikle yağları, yumurtaları ve pudra şekerini iyice özleşene kadar yoğuruyoruz.
2. Sonrasında nişastayı ekleyip ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz. Eğer nişasta miktarı az gelirse kıvamı tutturana kadar nişasta veya un ekleyebilirsiniz.
3. Ardından ceviz, vanilya, kabartma tozunu ekleyip hep birlikte iyice yoğurduktan sonra istediğimiz şekli verip tepsimize dizelim.
4. 170 derece de yaklaşık 20-25 dk pişirelim. Ağızda dağılan mis kokulu cevizli kurabiyelerimiz artık hazır. Afiyet şifa olsun 😊😋😘🤗
Oreo'lü Cheescake
Kategori: diğer

Malzemeler:
24 adet oreo
75 gr. tereyağ
500 gr. labne peyniri
1 kutu krema (200 gr. )
3 adet yumurta
Yarım su bardağı şeker
2 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı un
1 paket krem peynir (175 gr. )
2 paket vanilya
5 adet oreo içine koymak için
Birkaç adet süslemek için

Yapılışı:
1. Tabanın yapılışı ; İlk olarak tereyağını eritin, daha sonra 24 adet Oreo’lu robottan geçirin ve tereyağını ekleyip karıştırın.
2. 26 cm’lik kalıbın altına yağlı kağıt serin.
3. Bisküvileri kek kalıbının tabanına her yere eşit olacak şekilde döküp bastırarak düzleyin.
4. Daha sonra kalıbı buzdolabınıza koyup fırını bir 160 derece açın ısınsın.
5. Kremanın yapılışı ; Bir karıştırma kabına labne peynirini, krem peyniri, şekeri, kremayı, unu ve nişastayı koyup iyice karıştırın.
6. Ardından yumurtaları teker teker ekleyin ve karıştırma işlemine devam edin.
7. Buzlukta soğuyan bisküvi tabanının üzerine kremalı harcı aktarın.
8. Üzerine 5 tane Oreo’yu batırın.
9. Kalıbı fırına yerleştirin 160 derece alt üst ayarda 50 dakika üzeri kızarmayacak şekilde pişirin.
10. Fırını açarak sallayın sallanmıyorsa pişmiş demektir.
11. Pişen Cheescake’i fırından çıkarmayın, kapağını açarak 10-15 dakika sonra çıkarın, soğumasını bekleyin.
12. Üzerinin yapılışı ; Krema ve çikolata karıştırılarak eritilir. Oda sıcaklığına gelince Cheesecake’nin üzerine dökülür.
13. Üzerine Oreo-lar ikiye bölerek süslenir.
Çikolatalı Doping Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım paket oda sıcaklığında margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1, 5 çay bardağı şeker
2 adet yumurta
4 su bardağına yakın un
1 adet kabartma tozu
1 adet vanilya

Yapılışı:
1. Dün yaptığım nefis kakao çılgınlığına sahip, ağızda dağılan bir kurabiye tarifi olucak. Şekeri çok baymayan, kakaosu hissedilen😁😁 Kahve ve Çay ilede mükemmel uyum sağlayan tarifime geçiyorum. 🍀🌱
2. Bütün malzemeleri un, kabartma tozu ve vanilya hariç geniş bir kaba alıp karıştırıyoruz. Unumuzu eleyerek diğer toz Malzemelerimizle beraber karışıma ilave ediyoruz. Oldukça yumuşak bir hamur olucak ve ele yapışmayacak. 🎈🎉
3. Hamurun yarısını bir kenara ayırıp, diğer yarısını; biri diğerinden biraz daha büyük olucak şekilde, verilen kakao ölçüleriyle ayrı ayrı ilave edip bezeler yapıyoruz. 🎀
4. Yoğun kakaolu olan bezeyi uzunlamasına silindir şeklinde uzatıyoruz. Çevresine diğer kakaolu bezeyi açıp sarıyoruz. En son beyaz bezeyi aynı şekilde açıp sarılıyoruz. Fotoğraflar mevcut yardımcı olacaktır. 🌟
5. Bir bıçak yardımıyla bir parmak kalınlığında dilimler kesip, önceden ısıtılmış 180 derece fırınımızda 30/35 dakika üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. 🤗🤗
6. Kurabiyelerimiz iyice oda sıcaklığına geldikten sonra, benmari usulü erittiğimiz çikolatamızı bisküvilerimizin bir tarafını batırıp çıkartarak kaplıyoruz. Tutması için biraz dinlendirip, afiyetle yiyebilirsiniz. 🎊🎉🌟
7. Çikolatalı Doping Kurabiye 17.10.2016 11:18 tarihinde güncellendi.
Zeytinyağlı Semizotu Garnitür
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 demet semizotu
1 büyük soğan
1 kırmızı biber
3 büyük domates ( küp şeklinde doğranmış)
1 çay bardağı pirinç ve bulgur karışımı
1 su bardağı su
Tuz
Pul biber

Yapılışı:
1. Sadece başlı başına da yenebileceği gibi et ve tavuk yemeklerinin yanına çok yakışan bir garnitür olarakta yapabilirsiniz. Gönül rahatlığıyla denemenizi tavsiye ederim.
2. Öncelikle soğanı ve biberi yemeklik doğrayıp bir süre kavuralım. 5-10 dakika sonra semiz otu ve domatesi ilave edelim ve suyunu çekene kadar kapağı kapalı şekilde pişirelim. 5 dakika sonra pirinç, bulgur karışımını yada sadece pirinç yada bulgurda kullanabilirsiniz. Tercihinize bağlı ilave edelim ve 1 su bardağı kadar su ekleyip kısık ateşte pişirelim. Enfes ve leziz zeytinyağlı yemeğimiz hazır. Deneyeceklere kolay gelsin. Afiyet olsun.
3. Zeytinyağlı Semizotu Garnitür 31.07.2016 22:06 tarihinde güncellendi.
Gülbeşeker Kurabiye (Nişastalı Ağızda Dağılan Pratik Tarif)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 paket oda sıcaklığında tereyağ
Yarım su bardağı un
4. 5 su bardağı nişasta
1 su bardağı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Hamur yoğuracağımız kaba tereyağ, yumurta, pudra şekeri ve vanilyayı alıp krem haline gelene dek yoğuralım.Un, nişasta ve kabartma tozunu ekleyip yoğurarak özlü bir hamur elde edelim.Hamurdan ceviz iriliğinde parçalar koparıp yuvarlak şekil verelim ve file fıstık batıralım.Yağlı kağıt serili tepsiye dizip önceden ısıtılmış 180 derece fırında beyaz kalacak şekilde pişirelim.
2. Gülbeşeker Kurabiye (Nişastalı Ağızda Dağılan Pratik Tarif) 30.06.2016 18:19 tarihinde güncellendi.
Fırın Poşetinde Yoğurtlu Tavuk Patates
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
8 adet piliç baget
4 adet patates
2 adet fırın torbası

Yapılışı:
1. İlk önce bagetleri bir güzel yıkayalım. Ben derilerini çıkardım. Siz çıkarmayabilirsiniz.Sos için gerekli malzemeleri geniş bir kasede hazırlayalım. Sarımsağı da rendeleyip sos malzememize karıştıralım.Bagetlerin hepsini sosu hazırladığımız tabağa koyup iyice bulayalım.Bagetleri sos tabağının içinde bırakalım. Üzerini bir kapak ya da streç film ile kapatıp buzdolabın normal kısmında 1 saat bekletelim.Fırın torbalarını 1 tatlı kaşığı un ile unlayalım.Dinlenmiş bagetlerin 4 tanesini bir poşete yan yana, diğer 4 ünüde 2. Poşete koyalım.Patatesleri yıkayıp kabuklarını soyalım. Elma dilimi olacak şekilde keselim.
2. Tabaktaki kalan sosun içine atıp iyice bulayalım. Bagetleri koyduğumuz fırın poşetlerine paylaştıralım.Fırın poşetlerini kürdanla bir kaç yerinden delelim.Önceden ısıttığımız 200 derece fırında 45 dak. Pişirelim.Daha sonra poşetleri açıp 10 dakika daha pişirelim. Pişip pişmediğini anlamak için çatalla kontrol edebilirsiniz.Afiyet olsun.
3. Fırın Poşetinde Yoğurtlu Tavuk Patates 22.07.2016 19:46 tarihinde güncellendi.
Köfteli Yelpaze Patates
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4-5 tane orta boy patates

Yapılışı:
1. Merhabalar ☺️ bu yemeği hem görüntüsüyle hem de lezzetiyle çok beğeneceksiniz. Mutlaka denemenizi isterim💓 haydi geçelim yapılışına👇Patatesleri soyup yıkayalım. Kenar kısımlarından dilimleyelim. Su dolu bir kaba koyalım kararmasınlar.Şimdi köftesi için bir kaba, kıyma, rendelenmiş soğan, ince kıyılmış maydanoz, 1 yumurta, tuz, karabiber, kimyon, pul biber ve ekmek kırıntılarını koyup güzelce yoğuralım. Elimizle küçük küçük parçalar alıp yuvarlayıp avuç içiyle inceltelim. Yarı dilimlenmiş patateslerin arasına köfteleri yerleştirelim. Borcama dizelim. Borcamın boşta kalan kısımlarına ise domates, biber doğrayıp koyalım. İsterseniz soğan da koyabilirsiniz. Patateslerin üzerine ikişer yemek kaşığı zeytinyağı gezdirelim. Tuz ve kekik serpelim. Borcamın tabanına yarım çay bardağı suyu da koyduktan sonra önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirelim.Üzeri için: salça, zeytinyağı, su ve baharatlar dan oluşan bir sosta hazırlayabilirsiniz. Ben bu şekilde tercih ettim iki türlü de harika oluyor👍☺️ ya da sıcakken üzerine kaşar rendeleyebilirsiniz. Ben kaşar eriyince şekli kaybolur diye sunum fotoğrafı çekene kadar yapmadım ama sonrasında yaptım harika oldu❤️ deneyecek olanların şimdiden ellerine sağlık, afiyetle💕
2. Köfteli Yelpaze Patates 26.06.2016 14:19 tarihinde güncellendi.
Zeytin Ezmeli Peynirli Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
350 gr zeytin ezmesi
250 gr erimeyen bir peynir
6 yufka
1. 5 su bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Bir buçuk bardak sıvı yağ ve zeytin ezmesi karıştırılarak zeytin ezmesi sürülecek kıvama getirilir.
2. Tezgaha açılan bir yufkanın yarısına bu karışımdan ince bir katman sürülür yufka üstüne katlanarak karışım 2. kez sürülür.
3. Daha sonra istenilen kalınlıkta üçgen şeklinde kesilir her parçanın başına bir parça peynir konur
4. Daha sonra rulo yapılarak sarılır. Tüm yufkalar da bu tekrar edilir. tümü hazırlandıktan sonra fırın tepsisine dizilir.
5. 200 derecede iyice kızarana kadar pişirilir yaklaşık 5- 10 dakika afiyet olsun.
Porsiyonluk Börek (Resimli Anlatım)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
7 tane hazır yufka

Yapılışı:
1. Sosu için: süt, sıvı yağ, yumurta ve un iyice çırpılır.
2. Yufkalardan biri serilir. Üzerine 3-4 kaşık sostan gezdirilir fırça ile her yerine gelecek şekilde sürülür.
3. İki ucu kapatılarak ortada birleştirilir.
4. Üst kısmına tekrar sostan gezdirilip sürülür.
5. İki ucu tekrar kapatılarak kare şekline getirilir.
6. Oluşan kare dörde bölünür.
7. Ortalarına iç harcından birer kaşık koyulur.
8. Zarf şeklinde katlanarak ters çevrilir yağlı kağıt serili tepsiye koyulur.
9. Yani 1 yufkadan 4 börek elde ediliyor.
10. Sos ve iç harcı bitene kadar yufkalarla bu işlem uygulanır.
11. Üzerleri çarpı şeklinde kesilir.
12. 1 yumurta sarısı sürülüp susam ve çörekotu serpilir
13. Önceden ısıtılmış 180 derecede üzerleri kızarana kadar pişirilir.
14. Ben 7 Yufkadan 28 adet börek elde ettim 😋😋
Yoğurtlu Kuru Domates
Kategori: diğer

Malzemeler:
6-7 dilim kurutulmuş domates
Sıcak su
2 yemek kaşığı yoğurt
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Kuru domatesleri sıcak suda 10 dakika haşlıyoruz. Suyunu süzüp doğruyoruz. Üzerine zeytinyağı gezdirip sarımsaklı yoğurdu döküyoruz. Afiyet olsun. :)
2. Yoğurtlu Kuru Domates 06.04.2016 17:48 tarihinde güncellendi.
Petek Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
2 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiğince un (kulak memesi yumuşaklığında olacak )

Yapılışı:
1. Öncelikle sıvı malzemeler iyice karıştırılır ve un yavaş yavaş ilave edilir ve iyice yoğrulur istenilen şekil verilir ve 180 derece fırında 20-25 dk pişirilir, fırınına göre ısı değişe bilir dikkat edin.
2. Kurabiyeye bu şekli silikon nihale ile verdim.
3. Petek Kurabiye 18.05.2016 17:30 tarihinde güncellendi.
Dondurucuda Taze Fasulye Saklama
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1. 5 kilo taze fasulye
4 adet buzdolabı poşeti
1 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Merhabalar canlarım.Öncelikle fasulyelerde kırılır ve soğuk suyla yıkanır ve suyu süzülür.Tencereye sıvı yağ konulur ve kırdığımız fasulyeler eklenir tuz serpilir rengi değişene kadar ağzı kapalı bir şekilde kavrulur.Çok pişirmiyoruz çok çok az yumuşasın rengi değişsin yeter.Ocak kapatılır soğumaya bırakılır ,soğuduktan sonra poşetlere konur ağzı bağlanır ve hoooooooooopppp derin dondurucuya. 😉😉😉😉😉😉😉😉Afiyet olsun 😋😋😋🌱🌱🌱🌱
2. Dondurucuda Taze Fasulye Saklama 18.09.2016 13:06 tarihinde güncellendi.
Cafe Usulü Islak Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao
1 tane kabartma tozu
1 tane vanilya
1 avuç kadar ceviz
1 çay kaşığı tarçın
Çay kaşığının ucu ile zerdeçal, zencefil ve toz biber (varlığı hissedilmeyecek kadar az )

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpıyoruz. Bu aşama çok önemli kekin güzel kabarmasını istiyorsak yumurta ve şekeri güzelce çırpmak lazım.
2. Üzerine yavaş yavaş sıvı yağ, süt ve kakaoyu ekliyoruz.
3. Unu ekleyip karıştırma işini tahta kaşıkla yapıyoruz.
4. Kabartma tozu ve vanilini de ekleyip tahta kaşıkla karıştırmaya devam ediyoruz.
5. İçerisine cevizi ve tarçın, zerdeçal, zencefil ve toz biberi ekliyoruz. Miktarları çok çok az olmalı.
6. Tahta kaşık kekin daha güzel kabarmasını sağlıyor içerisinde ki hava kabarcıklarını yok etmeden keki kabartıyor.
7. Fırın tepsimizi tereyağı ile yağlayıp karışımı döküyoruz tepsiye.
8. Önceden ısıttığımız fırına kekimizi koyuyoruz.
9. Kek pişerken ocağa sosumuzu koyup karıştırıyoruz.
10. Kaynayana kadar kısık ateşte pişiyor. Daha sonra fırından çıkardığımız keki kesip üzerine hazırladığımız sosu döküyoruz. Herkese afiyet olsun 😋
Zeytinyağlı Yaprak Sarma (Salamura)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Salamura bağ yaprağı ( istenilen miktarda )
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Öncelikle iç harcımızı hazırlıyoruz. Soğanlarımızı doğrayıp yağda kavuruyoruz .
2. Üzerine salça domates tuz ve baharatlarımızı koyup karıştırıyoruz .
3. Sonrasında bulguru koyup tekrar karıştırıyoruz ve ve suyumuzu da ekleyip pişiriyoruz.
4. Suyunu çekince altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
5. Sarmayı dizeceğimiz tencerenin dibini birkaç tane bağ yaprağı ile kapatıyoruz. dibi yanmasın diye.
6. Yaprağın parlak yüzü alta gelecek şekilde bir tepsinin içine koyalım.
7. Hazırladığımız harçtan 1 tatlı kaşığı kadar koyup uzunlamasına yaydıralım.
8. Yaprağın bize bakan geniş kısmını harcın üzerine kapatıyoruz.
9. Yan kısımlarını da kapatarak saralım. sardığımız sarmaları tencereye dizip üzerine zeytinyağı gezdirip hafif tuz serpelim. (yapraklar tuzluysa tuz serpmeyebilirsiniz. )
10. Üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edelim.
11. Üzerine 3-4 dilim limon koyarak pişerken dağılmaması için üzerine porselen bir tabak kapatalım.
12. Suyunu çekip sarma pişene kadar yaklaşık 30-35 dk pişirelim.
13. Pişince dinlenmeye bırakalım.
14. Arzuya göre yoğurt ile servis edebilirsiniz. Afiyet şeker olsun…
Ekşili Arpa Şehriye Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 çay bardağı arpa şehriye
1 yemek kaşığı biber salçası
1 adet domates rendesi
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı nane
Yarım çay kaşığı limon tuzu (Kontrollü ekleyin )
Kırmızı toz biber
Tuz ve çok az karabiber
6 su bardağı su veya tavuk suyu

Yapılışı:
1. Salçalı arpa şehriye çorbası yapımı için öncelikle 2 yemek kaşığı tereyağı ile 1 yemek kaşığı salça tencereye alınır ve biraz kavrulur.
2. Kavrulan salçanın üzerine domates rendesi ilave edilip karıştırılır ve 1 dakika kadar pişirilir.
3. Daha sonra, üzerine 6 su bardağı su ilave edilerek kaynamaya bırakılır. Çorbanın suyu kaynamaya başlayınca içerisine arpa şehriyeler ilave edilir.
4. Çorbanın nane hariç tüm baharatları eklenir ve şehriyeler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirilir (10-12 dakika).
5. Şehriyeler yumuşayınca çorbanın üzerine nane ilave edilir ve karıştırılarak ocaktan alınır. Hazırlanan çorba sıcak olarak servis edilir.