Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Kızımla Kolay Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 küçük boy soğan
1 orta boy domates
1 adet salatalık
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz (isteye bağlı)
Limon suyu (miktarı isteğe göre)

Yapılışı:
1. Domatesi, salatalığı ve soğanı incecik doğruyoruz ve salata kasesine koyuyoruz.
2. Sonra zeytin yağını ve tuzu ilave ediyoruz. Güzel bir tabağa alıyoruz. Afiyet olsun. 👍
Yumurtalı Kaşarlı Pide İçi
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 adet iri kuru soğan
1 baş sarımsak
5 adet domates
1 bağ maydanoz
4 adet yeşil sivri biber
2 adet kapya kırmızı biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
Yarım kg kıyma
1 çorba kaşığı biber salçası
1 çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Soğanları sarımsakları, domatesleri, maydanozu ve biberleri hepsini temizleyip rondodan geçiriyoruz.
2. Sonra derin bir kapta bütün malzemelerimizi karıştırıp iyice yoğuruyoruz.
3. Fırına gönderiyoruz.
4. Üstü için hazırladığımız kaşar ve yumurtalarında ayrı bir kapta karıştırıp ayrı bir şekilde yanında gönderiyoruz. Afiyet olsun
Tavuk Suyu (Çok Pratik)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Tavuk

Yapılışı:
1. Tavuğu güzelce yıkayıp, haşlanacak tencereye koyun.
2. Üzerini geçene kadar su koyup haşlayın. Biraz ılındıktan sonra bardaklara koyup, streç yapıp buzluğa atın. Dilediğiniz zaman çıkartıp pilava, çorbaya istediğiniz yemeğinize kullanın.
Sodalı Pancake
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet yumurta
1/3 su bardağı şeker
1/3 su bardağı sıvı yağ
1/3 su bardağı süt
Yarım su bardağı soda
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Önce 2 yumurtayı şeker ile köpürene kadar çırpın.
2. Ardından sıvı yağ, süt ve sodayı ekleyin tekrar çırpın.
3. Sonra unu ekleyin ve kabartma tozunu da ekleyin, tekrar çırpın.
4. İyice ısınmış teflon tavanın altını kısın, küçük kepçelerle hamurdan dökün ve altı kızarınca hemen çevirin.
Krem Karamel (Yalancı️)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 litre süt
3 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 adet yumurta
5 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilin

Yapılışı:
1. Kalın tabanlı bir tavaya şeker alınır, kısık ateşte eriyip kahverengileştikten sonra altı kapatılır ve kaselere bölünür.
2. Kaselerde şeker donacak hiç sıkıntı değil muhallebiyi koyup ertesi güne kadar beklediğinde eriyor.
3. Muhallebi malzemeleri karıştırılarak pişirilir, kaynadıktan sonra altı kapatılır ve vanilin eklenip çırpılır.
4. Kaselere bölünerek soğuduğunda dolaba alınır ve ertesi güne kadar bekletilir.
5. Ertesi gün dolaptan çıkarılıp yarım saat ılık su içinde bekletildikten sonra ters çevirerek servis edilir.Afiyet olsun.
Somon (Fırında)
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
4 adet dilimlenmiş somon
2 adet soğan
2 adet patates

Yapılışı:
1. Öncelikle somonlarımızı güzelce yıkıyoruz ve suyunu iyice süzüyoruz.
2. Orta boy borcam tepsiye (yada herhangi bir fırın tepsisi de olur) pişirme kağıdını seriyoruz.
3. Somonlarımızı tepsiye yerleştiriyoruz.Sosumuz için bir kaseye zeytinyağı, rendelenmiş yada ezilmiş sarımsak ekliyoruz, yarım limon suyu sıkıyoruz ve kekiği de ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
4. Sosumuzu fırça yardımıyla somonlarımıza sürüyoruz arkasına önüne yanlarına her yerine sosumuzu sürüyoruz.
5. Soğanları halka halka doğrayıp somonların aralarına koyuyoruz. Ben patatesleri ayrı pişirdim servis yaparken yanına koydum.
6. Dileyen patatesleri de halka halka doğrayıp yine somonların yanında pişirebilir.
7. Soslama işi bitince tepsinin üstüne ilk önce tekrar yağlı kağıt sarıyoruz onun üstüne de alüminyum folyo ile sarıyoruz. ( Alüminyum folyo direkt besinlere temas etmesin sağlığa zararlı)
8. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yarım saat pişiriyoruz.Yanına bol yeşillik salatası ile servis edebilirsiniz.afiyet olsun 🌼
Ev Yapımı Şekilli Çikolatalar
Kategori: diğer

Malzemeler:
120 gr bitter çikolata
Kayısı çekirdeği (İsteğe göre fındık, fıstık, ceviz Vs tercih edilebilir

Yapılışı:
Benmari usulü çikolata eritilir (kaynamakta olan suyun içerisine bir kap oturtulup içerisine çikolataları koyup erimesini sağlamak)
Islak Kek Tadında Browni
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 şu bardağı süt
1 su sıvı yağ
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı un

Yapılışı:
1. Bembeyaz olana kadar çırpalım.
2. Sonrasında içine süt ,sıvı yağ, kakao, vanilya, kabartma tozu ve unu ilave edip yeniden karıştıralım.
3. Yağlamış olduğunuz kelepçeli kalıbınıza karışımı ilave edip önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dk kadar pişirelim.
4. Kek pişerken aynı zamanda sosumuzun hazırlığına başlamaya ne dersiniz😉
5. sos için gerekli olan tüm malzemeler tencereye alınıp kaynayana kadar sürekli karıştıralım.
6. Kaynayınca hemen altını kapatalım.
7. Kek piştikten sonra dilimler halinde kesip hazırladığınız sosumuzu kekimizin üzerine döküp üzerine Hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz. Enfes bir tarif. Yiyipte beğenmeyen görmedim. Herkese tavsiye ederim. Afiyetler olsun 😊
Mısır Nişastalı Kalp Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
5 yemek kaşığı pudra şekeri
3 yemek kaşığı mısır nişastası
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
yarım paket margarin ya da tereyağ (oda sıcaklığında)
un (aldığı kadar)

Yapılışı:
1. Yoğurma kabının içerisine un hariç bütün malzemeyi ekleyip yoğuralım, ne çok sert , ne de çok yumuşak bir hamur olacak. En son azar azar unu ilave edelim, iyice yoğuralım. Hamuru merdane ile açalım (çok ince açmayın), kalp kalıp ile kesip çok az yağlanmış fırın tepsisine dizelim. En son aşamada ise üzerine Hindistan cevizi serpelim ve 180 derecelik fırında pişirelim, üzeri kızarmayacak şekilde (15-20 dk).Afiyet olsun.
2. Mısır Nişastalı Kalp Kurabiye 14.02.2013 21:59 tarihinde güncellendi.
Domatesli Semizotu Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Yarım kilo semizotu
1 adet domates
1 adet salatalık
1 adet biber
1 adet limon
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Semiz otları temizleyip yıkıyoruz kurumasını bekliyoruz.
2. Salata tabağını temizlediğimiz semiz otlarını koyuyoruz.
3. Ardından doğradığımız domatesleri koyuyoruz doğradığımız salatalıkları koyuyoruz.
4. Biberimizi doğruyoruz üzerine tuzunu limonunu yağını ilave edip salatalığımızı karıştırıyoruz.
Harika ve Bol Kremalı Yaş Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker tozu
1 çay bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı kakao
2 su bardağından iki parmak eksik un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 portakal kabuğu rendesi (olmasa da olur)

Yapılışı:
1. Önce keki yapalım: yumurtaları ve toz şekeri, mikserle karıştıralım.
2. Sonra diğer malzemeleri birleştirip, büyük dikdörtgen borcamı yağlayıp karışımı içine dökelim.
3. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında, 15 dakika kadar pişirelim ve kürdan testi yapıp, çıkaralım.
4. Pişen kekin soğumasını beklerken, harika bir krema hazırlayalım😊 Krema için; süt, toz krem şanti ve toz halindeki vanilyalı pasta kremasını mikserle çırpalım.
5. Sonra sıvı krema, bal ve limon suyunu ekleyip, yine çırpalım ve kremamız hazır😊
6. Şimdi pişen kekimizi borcamdan çıkarıp, eşit bir şekilde ikiye bölelim.
7. Yarısını borcama koyup, kremanın yarısı üzerine sürelim.
8. Kekin diğer yarısını, krema sürdüğümüz kekin üzerine koyalım.
9. Onun üstüne de, kalan kremayı sürelim.
10. En son olarak, çay süzgeci yardımıyla yaş pastamızın üzerine kakao serpelim ve birkaç damla çikolatalı inci taneleriyle süsleyelim.
11. Harika yaş pastamız hazır. Yarım gün buzdolabında dinlendirip, dilimleyelim. Vaktiniz yoksa, 3-4 saat de dinlendirebilirsiniz. 😊
Çingene Böreği (Kanepe)
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 adet tost ekmeği
1 paket sade Ülker teremyağ
Kaşar peyniri
Sucuk
1 adet soyulup dilimlenmiş domates
(isteğe bağlı yeşil biber)

Yapılışı:
1. Hayırlı pazarlar arkadaşlar burada tost ekmeği ile yapılan çok tarif gördüm .Eminim onlarda çok lezzetlidir ama bu tarifi küçüklüğümden beri yaparız ve tadı da herkes tarafından çok beğenilir.
2. Tost ekmeklerine bıçak yardımıyla teremyağ sürülür .Üzerine rendelenmiş kaşarlar ,sucuklar ve domatesler sırayla dizilir ve 150 derece fırında turbo ayarında yaklaşık 20-30 dakika pişirilir.Sıcak sıcak servis edilir .Afiyet olsun
3. Çingene Böreği (Kanepe) 13.03.2016 12:45 tarihinde güncellendi.
Damla Çikolatalı Muffin ( Yumuşacık)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağından 2 parmak eksik şeker
1 su bardağından 2 parmak eksik yoğurt
75 gram tereyağ (yarım su bardağı eritilmiş tereyağ)
1, 5 su bardağı un
1 paket Vanilya
1 paket kabartma tozu
Damla çikolata

Yapılışı:
1. Yumurtaların rengi açılana kadar toz şeker ile çırpılır.
2. Yoğurt ve eritilmiş soğuk tereyağı yavaş yavaş eklenerek mikser ile kısaca çırpılır.
3. Un, kabarma tozu, vanilya elenerek eklenir. Spatula ile dikkatlice karıştırılır.
4. En son damla çikolata eklenerek muffin kalıplarına paylaştırılır.Bu ölçülerle 8 adet çikolatalı muffin elde ediyoruz.
5. 175 derecelik ısıtılmış fırında 15 dk. Kontrollü bir şekilde pişilir. AFİYET OLSUN.
Yaş Pasta Kreması ( Tadı Hafif Herkesin Tarif Aldığı)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 su bardağı süt
4-5 yemek kaşığı şeker (şekerli seven artırabilir)
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
1 paket toz krem şanti
50 gr tereyağ

Yapılışı:
1. Öncelikle şekerimizi, nişastayı, unu kremayı pişireceğimiz tencereye alalım bir kaşık yardımıyla harmanlayalım.
2. Sütümünü yavaş yavaş tencereye ilave edelim bu arada iyice çırpalım ki topak kalmasın iyice birbirine karışsın. (ben genelde çırpma teliyle yapıyorum )
3. Kaynayana kadar karıştıralım ki topaklanmasın.
4. Kremamız kaynadıktan sonra altını kapatalım ve tereyağını ekleyelim.
5. Karıştırarak erimesini sağlayalım ve püf nokta kremayı soğuyana kadar gelip gidip karıştıralım.
6. Kremamız okuduktan sonra toz krem şantiyi ekleyelim ve karıştıralım.
7. Bir gün dolapta bekletirsek kremamız harika bir kıvam alıyor pastalarınız da gönül rahatlığı ile kullanabilirsiniz.Afiyet olsun. Dilerseniz üzerine çikolata sos gezdirip muhallebi gibi yiyebilirsiniz 😊seçim sizin.
Kadın Budu Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
600g köftelik kıyma (az yağlı)
1 adet iri kuru soğan
1 yumurta
1 kahve fincanı pirinç
1 çay kaşığı kimyon
1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Kıymayı ikiye bölün. Yanmaz tavanıza 2-3 kaşık su ve kıymayı alın, kavurun.
2. Kıymayı ateşten almaya yakın rendelenmiş ve suyu sıkılmış soğanlarınızı ekleyin.
3. 1 dk. kadar kavurup sonrasında kıymayı soğumaya bırakın.
4. Diğer yandan pirincinizi haşlayın (çok haşlamayın zira yoğurma esnasında parçalanmasın).
5. Yoğurma kabına soğumuş kıyma, çiğ kıyma, haşlanıp süzülmüş pirinci alın.
6. Yumurtayı ve baharatları ekleyin.
7. Köfte harcını yoğurun.
8. En az 2 saat kendini çekmesi ve dinlenmesi için buzdolabında bekletin.
9. Kızartma aşamasında, yağı derin kızartma tenceresine alın.
10. Köftelere iri oval şeklini verin.
11. Köfteleri, önce un ve galeta unu ile harmanlanmış derin kasede karışıma bulayın, ardından çırpılmış yumurtaya…
12. Kızgın yağda kızartın.
Velibah
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 su bardağı un
2-3 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Bir kaba malzememizi alıp yoğuruyoruz. Ne kadar çok yoğurursanız o kadar iyi bir hamur elde edersiniz. Yapışmaması için elinizi yağlayabilirsiniz. 1 saat kadar üstü kapalı dinlendiriyoruz. Vaktiniz yoksa hemen de yapabilirsiniz. Tabi dinlenirse daha iyi olur.
2. Gelelim harcına, patatesleri iyice haşlıyoruz. (ben soyarak haşladım) haşlandıktan sonra süzüyoruz.Bir tavaya sıvı yağ ve 1 yemek kaşığı Salçayı koyup kavuruyoruz.Patatesi ezip tavaya alıyoruz. Baharatlarımızı da ekleyip kavuruyoruz.
3. Kavurduktan sonra blendır’dan geçiriyoruz. Bunu muhakkak yapın.Daha sonra ellerimizi yağlayarak püreden bezeler yapıyoruz. Aynı şekilde hamurdan da bezeler yapıyoruz. Büyüklüğü size kalmış nasıl isterseniz.Hamur olan bezemizi elimizle hafifçe açıp ortasına püreyi koyup hamuru fotoğrafdaki gibi kapatıyoruz. Ters çevirip açıyoruz. Yağsız tavada pişirip, henüz sıcakken tereyağı sürdüğümüz VELİBAHımız servise hazır 👏
4. Velibah 24.07.2016 00:37 tarihinde güncellendi.
Ev Yapımı Çorbayı Aratmayan Hazır Çorba
Kategori: çorba

Malzemeler:
Tereyağ 2. 5 yemek kaşığı
Pulbiber 1 çay kaşığı
Kekik yarım çay kaşığı
Tuz 1 çay kaşığı
Nane 1 çay kaşığı

Yapılışı:
1. Merhabalar efendim, bugün ani gelen misafire veya o çok üşendiğimiz günlere kolaylık sağlayacak çorba tarifi ile geldim. Ev yapımı çorbayı aratmayacağının garantisini verebilirim. Seçtiğiniz çorbaya uygun baharat ve ilaveleri kendiniz belirleyebilirsiniz. Ben yuvalama çorbayı seçtiğim için ilavelerde tel şehriye ve bulgur kullandım. Kural 1, gerekli su miktarı bir bardak artırılacak. Benim kullandığım marka 5 su bardağı istediği için 6 su bardağı su ile başladım. Çorba harcı suya atıldıktan sonra ısındığını hissettiğiniz zaman (yaklaşık 2-3 dakika sonra) ilavelerimiz içine atılır. Bir tavada da Tereyağ eritilir. Tüm baharatlar yağa atılır. Kural 2, çorba kaynarken yağlı sosumuz çorbaya eklenir. Kural 3, pakette yazan süreden yaklaşık 5-10 dakika artırılır kaynadıktan sonra kısık ateşte bekleme süresi. Benim markamda 15 dakika yazıyordu 22-23 dakika Daha beklettim. Afiyet olsun herkese :) Tariflerimi denedikten sonra fotoğraf veya yorum paylaşırsanız çok sevinirim.
2. Ev Yapımı Çorbayı Aratmayan Hazır Çorba Tarifi 21.06.2016 19:40 tarihinde güncellendi.
Güveçte Fırın Sütlaç
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
1 fincan pirinç
1 su bardağı soğuk su
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı nişasta( Mısır ya da buğday fark etmez)
2 paket vanilya

Yapılışı:
1. Pirinçleri 1 bardak su ile beraber haşlıyoruz. Arada 1 pirinç çıkarıp (pişip pişmediğini kontrol etmek için) lapa olmayacak kadar yumuşayınca, 1 litre süt ve 1 su bardağı  şekeri ilave ediyoruz. Hemen ardından çırpılan yumurtayı ve vanilyayı da ekliyoruz. Süt kaynamaya yakınken, nişastayı 1 fincan su ile açıp ve 1 bardak şeker ile birlikte tencerenin içine ekleyip karıştırıyoruz.Kaynayıp yoğunlaşınca, bir tepsi içine su koyun. (Güveçleri margarinle yağlayıp yağlamamak size kalmış ama yağlarsanız güzel bi koku veriyor) Güveçlere sütlaçı boşaltıp, şu dolu tepsiye yerleştiriyoruz. Şu, güveç kaplarının yarısına kadar gelse kâfi.175°C’de üzerleri kızarana kadar pişirin. Daha sonra ılınması için kenara koyun. Şimdiden afiyet bal olsun 💕😊
2. Güveçte Fırın Sütlaç 28.07.2016 16:42 tarihinde güncellendi.
Favoriniz Olmaya Aday Smoothie ( Muzlu - Bademli )
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
2 Yemek kaşığı yulaf
8 Adet badem
1 Çay kaşığı keten tohumu
Yarım çay kaşığı toz tarçın
1 Adet muz
1 Bardak süt

Yapılışı:
Malzemeleri sırası ile blender kabına alıp blenderdan geçirelim.
Bereketli Gübek Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 buçuk su bardağı şeker
4 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbetle başlayın ki tatlıyı hazırlarken şerbetiniz soğusun, Şeker ve suyu tencerede 5 Dakika kadar kaynatıyorsunuz, ve içerisine limonu ekleyip bir kaç dakika içinde aygazdan alabilirsiniz.
2. Hamur için tereyağını eritin, üzerine sıvı yağ, şeker ekleyip bir tur karıştırın, sonra yumurta, yoğurt ekleyip 1 dakika güzelce çırpın.
3. Kalan kuru malzemelerinizi eleyerek ekleyin, fındıkları ekleyin ve hamurunuzu yoğurun. (Unu yavaş yavaş ekleyin hamurunuzun yumuşak olmasına özen gösterin. )
4. Elinizde istediğiniz gibi şekil verin ve irmiğe bulayın tepsinize alın.(Sonrasında bıçak yardımıyla veya çatal ile şekil verebilirsiniz)
5. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 40 dakika kadar pişirin . Bu süre herkesin fırını için değişiklik gösterebilir
6. Tatlınız pişince sıcak tatlıya soğuk şerbetinizi dökün, yaklaşık 20 dakika içinde tatlınız şerbetini çekmiş olacaktır.
7. Soğuması için kenara alın isteyen soğumadan da yiyebilir. Tadı harika oluyor😋
Kışlık Yeşil Fasulye (Dondurucuda Fasulye Nasıl Saklanır?)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
3 kg yeşil fasulye
3 adet orta boy domates
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Fasulyeleri ayıklayıp bıçakla dilimleyelim.
2. Kaba su doldurup fasulyeleri yıkayalım süzelim.
3. Domatesi soyup iri iri doğrayalım.
4. Domatesin kabuklarını el robotundan çekip inceltip kullandım, atmadım😇👍
5. Çekilmiş kabukları ve domatesi tencereye alalım yağı ekleyip biraz kavuralım.
6. Fasulyeyi ilave edip bi kaç defa dönderelim, tuzu ekleyelim, rengi hafiften dönmeye başladığında düdüklü tencerenin kapağını kapatıp 10-15 dk kısık ateşte pişirelim.
7. Tamamen pişmesini beklemiyoruz.
8. Yeşil rengin dönüşmesi yeterli olacaktır.
9. Düdüklü kullanmamın sebebi sadece süreci hızlandırmak🤗tencerenin kapağını açıp alt üst karıştıralım, soğumasını bekleyelim. (Ben kilitli poşet kullanıyorum)
10. Poşetlere pay edip, kilitleyelim. 3 poşet çıktı, ama ben poşetleri ikiye katlayıp 6 seferde kullanacağım 2, 5 kişilik aile olduğumuz için azar azar yapıyorum Siz kendinize göre miktarını ayarlayabilirsiniz. Afiyet olsun 🍮🍧
Alman Turşusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg. kornişon salatalık
1 demet dereotu
1 adet kuru soğan
2-3 adet kuru soğan
1 acı biber veya 2-3 adet acı kuru biber
1 yemek kaşığı hardal tohumu
1 çay kaşığı tane karabiber
2-3 adet defne yaprağı

Yapılışı:
1. Soğanı, sarımsağı, biberi ve dereotunu iri iri doğrayın.
2. Yaklaşık 2, 5 litrelik bir kavanozun tabanına doğradığınız sebzeleri koyun.
3. Üzerine defne yapraklarını, tane karabiberi, hardal tohumunu ekleyin.
4. Kornişon salatalıkları yıkayın ve birkaç yerinden delip kavanoza dik olarak koyun. ( İsterseniz salatalıkları uzunlamasına kesebilirsiniz. )
5. Sosu yapmak için tencereye suyu koyun ve tuz, şeker ve limon tuzunu ekleyip kaynatın.
6. Bu arada tuzunu ayarlamak için tadına bakabilirsiniz.
7. Sosu ocaktan alıp üzerine sirke ilave edin.
8. Kepçeyle kavanoza birkaç seferde dökün.
9. Kapağını kapatıp soğumaya bırakın.
10. Ertesi gün turşunuz hazır olacaktır.
11. 1 hafta beklerseniz tadı daha çok oturacaktır. Yazın buzdolabında saklamanızı tavsiye ederim.
Nohutlu Şehriyeli Ispanak Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 demet ıspanak
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 çay bardağı kadar arpa Şehriye
Et suyu
Su
Tuz

Yapılışı:
1. Tencereye haşlanmış nohut ve şehriyeleri alıyoruz, üzerini 3 -4 parmak aşacak kadar et suyu ve sıcak suyumuzu koyup pişmeye bırakıyoruz,bir kasede yoğurt ,un ve ezilmiş sarımsağı tencerede aldığımız su ile ılıtarak karıştırıyoruz ,daha sonra yavaş yavaş tencereye koyuyoruz, tuzunu da atıp karıştırıp ince doğradığımız ıspanakları da atıp 3 4 taşım kaynattıktan sonra çorbamız hazır ,üzerine tereyağ ve salça ile sos da yapabilirsiniz.
2. Nohutlu Şehriyeli Ispanak Çorbası 02.12.2015 15:29 tarihinde güncellendi.
İstiridye Tatlısı ( Bayrama Özel)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı irmik
125 gr margarin ya da tereyağ
2 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Kavrulmuş tane badem

Yapılışı:
1. Önce şerbet yapılır ve soğutulur.
2. Tüm hamur malzemeleri yoğurulur, orta sertlikte bir hamur elde edilir.
3. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp tarağın üzerine bastırılır ve tarak boyunca açılır (yani tarağın dişli kısmı üzeri hamur olacak)
4. İçine 1-2 çay kaşığı kırılmış ceviz konur ve uzun tarafından poğaça yapar gibi birleştirilir.
5. Hamur taraktan alınır ve ikiye katlanır, uçları birleştirilip sivri şekil verilir.
6. İstiridyeler tamamlanınca üzerine yumurta sarısı sürülür ve katlanma bölgesine birer badem bastırılır.
7. 175 derece önceden ısınmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
8. Tatlı sıcakken soğuk şerbet dökülür. Bir gece bekletilirse çok daha şahane oluyor. Afiyet olsun, iyi bayramlar.
Gün Salatası (Kaşık Kaşık Yediren, Anında Biten)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1. 5 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 su bardağı konserve mısır
1 adet kırmızı al biber
1 çay bardağı erişte
1 kavanoz garnitür
1 çay bardağı yarma buğday (önceden haşlanmış)
7-8 adet kornişon turşu
1 kase tanelenmiş Semizotu pirpirim
1 adet limon
Tuz

Yapılışı:
1. Mercimeğimizi 3 su bardağı su koyup tuz atıp haşlayın iyice süzelim.
2. Ayrı bir tavaya yarım çay bardağına yakın sıvı yağ koyup eriştelerimizi rengi dönene kadar kavuralım sonra üstüne 4 çay bardağı su ekleyip demlenmeye bırakalım.
3. Büyük bir karıştırma kabı alalım içine
4. Haşlanmış mercimeğimizi, nohutumuzu, erişteyi ekleyip karıştıralım.
5. Üzerine suyu süzülmüş garnitür, mısır ve küçük küp doğranmış kırmızı biber, kornişon turşusunu ekleyelim.
6. Semiz otumuzu taneleyelim iyice yıkayıp süzüp içine ekleyelim tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra içine limon suyu ve tuzunu ekleyip yavasşa harmanlayıp soğuk servis edelim. 😋😋
7. Semizotu yerine dereotu da kullanılabilir.
Ispanaklı Kete Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket instant maya
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta akı (sarısı üzerine)
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı toz şeker
6 su bardağı un

Yapılışı:
1. Maya ılık süt içinde iyice eriyene kadar karıştırılır.
2. Daha sonra un haricindeki malzemeler ekleyip tekrar karıştırılır.
3. Son olarak un katılıp hafif ele yapışan bir hamur elde edilir. 30 dakika mayalanmaya bırakılır.
4. Hamur dinlendikten sonra ufak parçalara ayırıp merdane yardımıyla açın.
5. Açılan hamurun üzerine eritilen margarin sürülür.
6. Yandan içeriye doğru katlanır bu kısma da yağ sürülür. Diğer kısımda aynı şekilde yağlanıp katlanır.
7. Son olarak yağlanan hamur tekrar açılır ve iç malzemesi konulduktan sonra katlanır ve y tepsiye dizilir.
8. Üzerine yumurta sarısı sürüp, çatalla sekil verip 180 derece ısıtılmış fırında pişirilir.
Karpuzlu Jöleli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
2_2, 5 su bardağı un
1 paket vanilya
1, 5 paket kabartma tozu
3 dilim karpuz

Yapılışı:
1. Öncelikle karpuzun çekirdeklerini temizleyelim daha sonra robottan geçirelim ve süzgüye dökelim.
2. Daha sonra kekimizi yapalım.
3. Yumurta ve şekeri 2 3 dk güzelce çırpıp, süt ,yağ, un ,vanilya ,kabartma tozunu ekleyip normal bir kek hamuru yapalım.
4. Süzgüden suyu ve posası ayrılan karpuzun posasını kekimize ilave edelim .
5. Karpuzun suyundan da 4- 5 yemek kaşığı koyalım ve karıştıralım.
6. Kekimizi yağlanmış borcama döküp önceden ısıttığımız 180 derece fırında kontrollü olarak pişirelim.
7. Fırından çıkan kekimize ilk sıcağı çıktıktan sonra yani bi 5 dk sonra 1 su bardağı su dökelim ve kekimiz soğurken bizde jölemizi yapalım.
8. Süzgüden geçirdiğimiz karpuz suyunu yaklaşık 2 veya 2 5 su bardağı karpuz suyu olması lazım tencereye alalım nişasta ve şekeri ilave edip pişirelim pişen jölemizi kekimizin üstüne dökelim.
9. Yaklaşık 2 saat dinlendirdikten sonra istediğiniz şekilde süsleyip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Kıyır Kıyır Çabuk Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
100 tereyağ
1 çay bardağına yakın zeytinyağı
1 adet yumurta
2 kaşık nişasta
2 kaşık yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tarçın
2. 5 su bardağı un
1 avuç iri kırık fındık
8-10 kayısı
5 adet incir
1 avuç kuru üzüm

Yapılışı:
1. Yumurta yağ kabartma tozu nişasta yoğurt güzelce karıştırılır.
2. Arkasından küçük küçük kesilmiş kayısı incir ve üzüm ilave edilir.
3. 2. 5 bardak unu yavaş yavaş dökerek hamuru ne yapışır ne yapışmaz hale gelene kadar güzelce yoğrulur.
4. Tepsiye yağlı kağıt serilir. 5. Üzerine aralıklar halinde dizilir.
5. Hamur yapışır gibi gözükse de elinize aldığınız hamuru şekilsiz bir şekilde parça parça yerleştirin.
6. 180 derecede 15 – 20 dakika pişirin. Hafif pembeleşince alın. Lezzetli bir kurabiye için afiyet olsun. ￼￼￼
Cordon Blue (Hardallı Peynirli Sos Eşliğinde)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet tavuk göğüs
4-6 dilim jambon
4 dilim tam yağlı kaşar peyniri
1 adet yumurta
1, 5 su bardağı galeta unu
1 su bardağı parmesan peyniri (yada kaşar peyniri)
1 tutam tuz, karabiber

Yapılışı:
1. Her bir tavuk göğüs, yatay şekilde kesilerek kalınlığına göre 2 yada 3 parça elde edilir. Streç film yada buzdolabı poşetinin arasında ezilerek inceltilir.
2. Tavukların her iki tarafına bir tutam tuz ve karabiber serpilir. Her bir tavuğa iki dilim jambon ve peynir konulur, yuvarlanır ve kürdanla sabitlenir.
3. Geniş bir kasede galeta unu ile Parmesan peyniri (veya kaşar) karıştırılır. Başka bir kasede ise yumurta çırpılır.
4. Göğüslerin her biri önce yumurtaya, ardından galeta ununa bulanır.
5. Sadece ısınmış olan (kızgın olmayacak) yağ içerisinde önlü arkalı pişirilir.
6. Sosu için ise; orta ateşte bir tencerede tereyağ eritilir.
7. Üzerine un, süt, Dijon hardalı, daha sonra da peynirler eklenir. tuz ve karabiber serpilerek 5 dakika pişirilir.