Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Teremyağlı Siyez Ekmeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 su bardağı siyez buğday unu
2 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı teremyağ ( eritin )
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kurutulmuş ekşi maya

Yapılışı:
1. Bir kaba unu eleyerek koyun. Elekte kalan kepeği de üstüne ekleyin.
2. Ortasını açıp mayayı dökün.Ilık suyu ekleyin.
3. Spatula ile eze eze karıştırın. Cıvık bir hamur olacağından elle yoğurmanıza gerek yok. Spatula ile halledersiniz.
4. Biraz yoğurduktan sonra tuzunu ve erimiş teremyağı ekleyin.
5. 10 dk boyunca spatula ile vura sündüre yoğurun.
6. Üstünü hava almayacak şekilde kapatın. Ilık bir ortamda üstünü örterek 1 saat mayalandırın.
7. Baton kek kalıbını teremyağ ile yağlayın. Biraz siyez unu serpip sallayın ki yapışmasın kalıba.
8. 1 saat sonra hamuru spatula ile biraz daha yoğurup kalıba aktarın.
9. Üstünü düzeltmek için elinizi su ile ıslatıp hafifçe üstüne bastırın.
10. Kalıpta 1 saat daha mayalandırın. ( bu halde 1 gece buzdolabında mayalandıra da bilirsiniz. ) Tabi üstüne un serpip streç film ile kapatmayı unutmayın.
11. Hamurunuz kabarıp kalıbın boyunu aşmış olmalı.
12. Streç filmi açıp üstüne keten tohumu serpin.
13. Fırını en yüksek derecede ısıtın. İçine ısıya dayanıklı bir kapta su koyun.
14. Fırın ısınmadan kesinlikle koymayın.
15. Ekmeği fırına koyduktan sonra 230 dereceye düşürün.
16. Benimki 45 dk pişti siz yine de üstünün kızarıp kızarmadığını kontrol ederek pişirin.
17. Pişince kalıptan hemen çıkarın. Bir tel üstünde iyice soğumasını bekleyin.
18. Soğuduktan sonra dilimleyebilirsiniz.
Teremyağlı Sebzeli Mercimek Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 adet soğan
4-5 yemek kaşığı teremyağ
1-2 adet havuç
1 orta boy patates
2 diş sarımsak
1 silme yemek kaşığı un
1 su bardağı kırmızı mercimek
Yaklaşık 5-6 su bardağı su
Tuz arzuya göre karabiber

Yapılışı:
1. Tüm malzemeyi bir tencereye ekleyiniz.Yumuşuyancaya kadar pişiriniz ve pişen malzemeleri rondodan geçiriniz.
2. Üzerine 4-5 yemek kaşığı teremyağ pul biber, naneyi kavurup ilave ediniz.Afiyet olsun.
Gelin Pastası (Tam Kıvamında)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri mikser ile beyazlaşana kadar çırpalım.
2. Vanilya, kabartma tozu, unu ilave edelim ve tekrar karıştıralım.
3. Dikdörtgen borcamı yağlayalım ve kek hamurunu dökelim ve 170 derece ayarladığımız fırına koyalım.15 dk. içinde hazır olacaktır.
4. Kürdan yardımı ile kontrol edelim ve kekimizi soğumaya bırakalım.
5. Süt ve şekeri karıştıralım kekimiz tamamen soğuyunca üzerine dökelim.
6. Muhallebimizi hazırlayalım, krem şanti hariç bütün malzemeleri tencereye alıp karıştıralım ve ocağın altını açalım .
7. Koyulaşana kadar karıştıralım.
8. Koyulaştıktan sonra soğumaya bırakalım.
9. Ilık bir hale geldikten sonra toz bir şekilde krem şantiyi ekleyelim mikser yardımı ile çırpalım.
10. Eğer biraz katı gelirse yarım çay bardağı süt ilave edebilirsiniz.
11. 3 dk. karıştırdıktan sonra kekin üzerine dökelim.
12. Buzdolabında 2-3 saat beklettikten sonra servis edebilirsiniz.
Kaşarlı Püre
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 orta boy patates
Üzerini geçecek kadar kaynar su

Yapılışı:
1. İlk olarak patateslerimizi küp küp keselim. Tencereye koyup, üzerini geçecek kadar kaynar su ekleyelim. Patatesler yumuşayana kadar pişirelim.
2. Yumuşadıktan sonra suyunu süzelim. Ayrı bir kaba alalım. Üzerine sanayağımızı sütümüzü ve tuzu mu ekleyip, güzelce püre haline gelene kadar karıştıralım.
3. Sonrasın da güveçlere pay edelim (2 adet çıkıyor ) üzerine kaşar peyniri ve baharatları koyup, 150 derece fırında kaşarların üzeri kızarana kadar pişirelim. Şimdiden afiyet olsun🤗
Kahvaltılara Salçalı Sosis
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 veya 6 adet sosis
1 tatlı kaşığı un
1 tatlı kaşığı tereyağı
Yarım tatlı kaşığı salça
1 çay bardağı su

Yapılışı:
1. Tavaya tereyağını alalım, eriyince ununu katıp bir iki dakika karıştıralım salçasını katalım karıştıralım ve suyunu katalım iyice karıştıralım unu topaklanmasın ve sosisini de katıp karıştırıp ocağın altı kısık olsun sosisler kabarınca pişmiş demektir. Eğer ki katılaşırsa azıcık sıcak su katabilirsiniz afiyet olsun💕❤💞❤
2. Kahvaltılara Salçalı Sosis 23.10.2016 12:50 tarihinde güncellendi.
Hazır Kekin Tek Parçasından Şipşak Hazırlayacağınız Favoriniz Olacak Turta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Pandispanya tek parçası
1 adet yumurta
1 çay bardağı şeker (pudra şekeri de olur)
1 çay bardağı ceviz
1 çay bardağı Hindistan cevizi
1/² çay bardağı yağ

Yapılışı:
1. Pandispanyamızı süt ile ıslayalım hafifçe.
2. Daha sonra kabımıza malzemeleri sırayla alıp iyice çırpalım.
3. Çırptığımız bu malzemeyi kekimizin üzerine iyice yayalım.
4. 160° fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirelim.
5. Kontrollü olun hemen oluyor çünkü.
6. Biraz soğuduktan sonra dilimleyin çünkü parçalanabiliyor.
7. Hafif ılıdıktan sonra pudra şekerini dökün.
Şalgam Sulu Bulgur Salatam
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 su bardağı pilavlık bulgur
1 su bardağı şalgam suyu
1 tane domates
3 dal roka
3 yaprak marul
Maydanoz
Limon
Nar ekşisi
Yağ
Tuz
Konserve mısır

Yapılışı:
1. Merhaba hanımlar bu hafif ve sağlıklı salata hem diyetleriniz için hemde günlerde harika bir alternatif olacak. Tarife gelince öncelikle bulgurumuzu 3 su bardağı suyla pilav gibi pişiriyoruz. Bulgur iyice soğuduktan sonra şalgam suyu biraz limon suyu az da nar ekşisi ekleyip karıştırıyoruz son olarak küçük küçük doğradığımız yeşillikleri domatesi ve mısırı ekliyoruz. Afiyet olsun ☺☺
2. Şalgam Sulu Bulgur Salatam 01.04.2016 18:16 tarihinde güncellendi.
Kaşarlı Sosisli Yumurtalı Lavaş Dürüm (5 Dakikada)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 adet avaş
3 adet yumurta
6-7 adet sosis
1, 5 yemek kaşığı tereyağ
Kaşar peyniri
Baharat
Tuz
Not. Miktarları kişi sayısına göre ayarlayabilirsiniz.

Yapılışı:
1. Kahvaltıya değişik lezzet arayanlar için çok kolay pratik farklı lezzetli tarif :))
2. Sosisler küçük küçük doğranır .Tereyağda pişirilir .Üzerine yumurtalar kırılıp karıştırılır tuz ve baharatlar da eklenerek kavrulur.Lavaşın altına kaşar konulur .Üstüne yumurtalı harçtan dökülür .Üzerine de kaşar konur ve rulo şeklinde sarılır. Bütün malzeme bitene kadar aynı işlem yapılır.Dürümler tost makine dizilir ve lavaşlar hafif kızarıncaya kadar bekletilir ve servis tabağına alınır.Yapacak olanlara Afiyet olsun🍳🍵😋
3. Kaşarlı Sosisli Yumurtalı Lavaş Dürüm (5 Dakikada) 27.02.2016 13:24 tarihinde güncellendi.
Fırında Ekmekli Omlet
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım çay bardağı lor peyniri
1 tane yumurta
1 yemek kaşığı tahıl
1 bardak süt
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 dilim ekmek

Yapılışı:
1. Önce yumurta ve sütü çırpıyoruz .
2. Daha sonra diğer malzemeleri koyup karıştırıyoruz.
3. Ekmeğin üzerine sürüyoruz.
4. Önceden ısıtılmış fırında 10-15 dakika pişiriyoruz.
Nefis Çilek Reçeli
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
2 kilo çilek
2 kilo toz şeker ( 8 su bardağı)
Yarım limon suyu

Yapılışı:
1. Çilekler temizlenerek güzelce yıkanır. İki kilo şeker üzerine dökülerek geceden sabaha bekletilir. Orta ateşte köpükleri kaşık yardımı ile alınarak kaynatılır. 45 dakika kadar kaynatılır ve ocaktan almaya yakın içerisine limon dökülür. Hazır olan çilek reçeli sıcak sıcak kavanozlara konarak ağızları iyice kapatılır. Çilek reçelini soğuduktan sonra afiyetle tüketebilirsiniz. Afiyet Olsunn. Not : Çileklerini yemeyi sevmiyorsanız küçük boy çilek tercih ediniz ..
2. Nefis Çilek Reçeli 14.07.2016 16:50 tarihinde güncellendi.
Baklavalık Yufkadan Burma Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket baklavalı yufka
Yeteri kadar dövülmüş ceviz
1 su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı tereyağ

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbetini hazırlayalım, tencereye su ve şekeri koyup kaynatın koyulaşmasına yakın limonu ekleyin biraz daha kaynattıktan sonra kapatıp bir kenarda soğumasını bekleyin.
2. Baklavalık yufkayı açıp iki yufka üst üste serin ve erimiş tereyağı ile sıvı yağ karışımını fırça ile sürün tekrar bir yufka serip yağlayın cevizi serpin.
3. İnce bir oklava alıp hafif yağlayın sonra geniş kısmından sarıp ortaya doğru büzün, oklavayla yağladığımızda daha rahat çıkarabiliriz sonra oklavayı çekip çıkarın hiç bozmadan tepsiye veya borcama yerleştirin.
4. Bütün yufkaları bu şekilde yaptıktan sonra kalan yağı üzerine sürün.
5. Önceden ısıttığınız 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
6. Fırından çıkınca ilk sıcaklığının çıkmasını bekleyin sonra istediğiniz boyutta kesip üzerine soğuk şerbeti gezdirin ve afiyetle yiyin.
Çikolata Soslu Kakaolu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2. 5 su bardağı süt
3 adet yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı toz şeker
1 limon kabuğu rendesi
2 adet kabartma tozu
1 adet şekerli vanilya
2 yemek kaşığı kakao
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. İlk önce yumurta ve şekeri köpürene kadar iyice çırpıyoruz. Sonra kabartma tozu, vanilya, un hariç malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz. Unu eleyerek azar azar spatula ile karıştırıyoruz .Unla, vanilya, kabartma tozu bir atın .Çok çırpmamak şartıyla karıştırın .Eğer unu ekleyince mikserle çırparsanız kek harcının havası söner .İstenildiği gibi kabarmaz sonra kek kalıbını yağlayıp isteğe göre susam serpiyoruz. Daha sonra önceden ısıtılmış 180 ‘ c fırında 40/45 dk pişiriyoruz .Piştiğini kürdan yardımı ile kontrol edip ilk 20 dk fırın açılmamalıdır.
2. Sos için~ Tencereye su ile sütü koyup 1 2 dk karıştırın .Sonra kakao, şeker, un yani malzemeleri ekleyip kaynayana kadar kaynamaya başlayınca kısarak 2 – 3 dk bekleyip ocağı kapatın.Kek piştikten sonra 10 dakika kalıpta dursun sonra servis tabağına çıkartın .Çikolatalı sosu üzerine süsleme zevkine göre süsleyip üzerine hindistan cevizi, fındık, fıstık ekleyerek servis yapabilirsinizAfiyet olsuuun😊
3. Çikolata Soslu Kakaolu Kek Tarifi 16.11.2015 10:32 tarihinde güncellendi.
Aşk Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
4 kahve fincanı şeker
4 kahve fincanı un
1 pk. kabartma tozu
1 pk. vanilya

Yapılışı:
1. Pandispanya için; şeker ve yumurtalar iyice çırpılır.
2. Üzerine un, vanilin ve kabartma tozu elenerek eklenir tahta kaşık ile malzemeler birbirine yedirilip, elde edilen kek harcı yağlanmış unlanmış tepsiye dökülür ve 175 dereceye önceden ısıtılmış fırında pişirilir.
3. Kek fırında pişerken karamel kalpler için şeker teflon tavaya alınır karamelleştirilir üzerine su ve limon suyu ilave edilip biraz kaynatılır ve elde edilen karamel karışım vakit kaybetmeden porselen bir tabak üzerine dizilmiş kalp şeklinde kurabiye kalıplarına ince tabakalar halinde dökülür. Bende 3 adet kalp kalıp vardı çiçek kalıplara da döktüm ama çiçek karamelleri kardeşim yedi:)))
4. Kalıplara pay edilen karameller dondurucuda yarım saat dondurulur.
5. Bu esnada krokant yapımı için fındıklar hazır edilir ve şeker teflon bir tavaya alınıp karamelleştirilir.
6. Üzerine fındık katılıp, birbirine yedirildikten sonra fındıklar zaten kokmaya başlıyor ocaktan alınıp yağlı kağıt üzerine serilir, soğutulur.
7. Pasta kreması için süt içerisine şeker ve un katılıp, karıştırarak orta ateşte pişirilir.
8. Kaynamaya başlayınca kakaolu şanti eklenip, hızlıca karıştırılır ve tereyağ ile vanilin de ilave edilip bir taşım daha kaynatılır ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.
9. Fırından çıkıp soğuyan kekimiz ikiye kesilip, sütle ıslatılır krema yayılıp krokant serpilir bir kat daha krema yayıp damla çikolata serpilir. Bu aşamada muz da koyabilirsiniz ama ben tercih etmedim:)
10. İkinci kek katı da üzerine kapatılıp, dolapta hazır bulunan şanti ile kaplanıp, üzeri de krokant ile süslenir ve karamel kalpler buzluktan çıkarılıp, kalıplarından ayrılır.
11. Onlarda pastanın üzerine konulup, biraz da damla çikolata serpiştirilir ve buzdolabında bir gün dinlendirilip, ertesi gün servis edilir .
5 Dakikada Üzüm Yaprağı Salamurası (Kışlık)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg üzüm yaprağı
Sıcak su
Tuz
Kavanoz 800 gramlık
6-7 adet

Yapılışı:
1. Kavanozu yıkayalım.
2. Sıcak su ile yaprağı 6-7 adet üst  üste dizip katlayıp kavanoza dizelim.
3. Kavanoz tamamen dolduğunda üzerine 1 yemek kaşığı tuz döküp ocakdan aldığımız sıcak suyu dökelim.
4. Ağzına kadar kaşıkla üstünden bastıralım ki kavanoz suyla tamamen dolsun.
5. Ağzını sıcak suya salınmış kapakla kapatalım resimdeki şekilde 2 saat saklayalım.
6. Ve hazır istediğiniz vakit açıp kullanabilirsiniz. Sanki taze serilmiş gibi bozulmaya şansı yok. En kolayı bu tarif. Kolay gelsin.
Tavuklu Havuçlu Şehriye Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
3 adet havuç (orta boy)
1 litre su
Yarım çay bardağından biraz fazla tel şehriye
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay bardağı kadar didilmiş tavuk eti
Tuz

Yapılışı:
1. Önce bir parça tavuk göğsünü haşlayalım ve didelim. Daha sonra tencereye sıvı yağ koyup rendelenmiş havuçları kavuralım. Kavrulduktan sonra üzerine 1 lt sıcak suyu ekleyelim. Şehriyeyi ve didilmiş tavuk etini ilave edelim. Kısık ateşte kaynarken terbiyesini yapalım. Yoğurt un ve limon suyunu bir kasede karıştıralım. Kaynayan çorbadan terbiyeye birkaç kepçe suyundan koyalım ve bunu yavaş yavaş çorbaya ekleyelim. Bu işlemi çorbamızın kesilmemesi için yapıyoruz. Terbiyeyi de ekledikten sonra 3-4 dk daha kaynatıp ocağı kapatalım. Çorbamız servise hazır Afiyet olsun :)
2. Tavuklu Havuçlu Şehriye Çorbası 28.02.2016 09:03 tarihinde güncellendi.
Karışık Pide Çeşitleri (Ev Yapımı)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 su bardağı un
2 silme tatlı kaşığı tuz
2-2,5 su bardağı ılık su
1 paket instant maya
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 silme tatlı kaşığı şeker

Yapılışı:
1. Pidelerimizin hamuru için uygun bir yoğurma kabına un ve tuzu alarak orta kısmını çukurlaştıralım. Eğer tatlı kaşıklarınız çok büyükse 2 çay kaşığı olarak da kullanabilirsiniz.
2. Orta kısma su, maya, sıvı yağ ve şekeri alalım ve hamurumuzu yoğuralım. Hamurumuz yumuşak bir hamur olacak. Ara ara ellerinizi ıslatırsanız hamuru toparlamanız daha kolay olacaktır.
3. Hamuru toparladıktan sonra üzerini streçleyelim, üzerini bir bez ile örterek 40 dakika kadar mayalanmaya bırakalım.
4. Pidelerimizin iç harcı için her şeyden azar azar hazırlayacağım, evde ne varsa onları kullanacağım. Siz malzemeleri kendinize göre ayarlayabilirsiniz. Kıymalı iç harç için uygun bir kap içerisine aldığımız kıymanın üzerine rendelediğimiz soğanı, ince ince doğradığımız kırmızı ve yeşil biberi, tuz, karabiber, kırmızı toz biberi ekleyerek elimizle karıştıralım.
5. Ispanaklı iç harcımız için ıspanakların üzerine tuz, kırmızı toz biber ve karabiberi ekleyerek karıştıralım. Bunların yanında iç harç olarak kaşar peyniri rendesi, lor ve kaşar peyniri karışımı ve sucuk dilimleri kullanacağım, siz dilediğiniz farklı malzemeleri de kullanabilirsiniz.
6. Mayası gelen hamurumuzun üzerini açalım ve havasını alalım, daha sonra unladığımız tezgaha alarak elimizle toparlayalım.
7. Daha sonra hamurumuzu 8 eşit parçaya ayıralım. Parçalarımızı beze haline getirelim. Bezelerimizi pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine alarak üzerine kurumaması için temiz bir bez örtelim.
8. Daha sonra bezelerimizi teker teker uzunlamasına açalım. Açtığımız ilk 2 hamuru pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine yerleştirelim. Burada kullanılan pişirme kağıdı pidelerinizin tepsiye yapışmasını engelleyecek, bu sayede de tepsiniz kirlenmemiş olacak.
9. Orta kısmına kıymalı iç harcımızdan yerleştirerek, hamurun kenar kısımlarını içe doğru katlayarak kapatalım.
10. Kenarlarının güzel bir şekilde kızarması için yumurta sarısı sürerek önceden 230°C de ısıttığımız fırında güzelce kızarana kadar pişirelim.
11. Diğer bezelerimizi de aynı şekilde uzunlamasına açalım. Açtığımız hamurları tepsiye alalım, ıspanaklı iç harcından yerleştirerek kenar kısımlarını içe doğru kapatalım.
12. Pidelerimizin üzerine sucuk dilimlerini yerleştirerek, kenar kısımlarına yumurta sarısı sürelim ve fırına verelim. Diğer hamurlarımızı da kaşar peyniri ve lor peyniri ile hazırlayalım. Ben kaşar peynirli pidemin üzerine de sucuk dilimleri yerleştirdim. Diğerlerinde olduğu gibi bunların da kenarlarını katlayarak yumurta sarısı sürelim ve fırına verelim.
13. Son 2 hamurumuzu da kıymalı harç ile hazırlayalım, birinin üzerine kaşar peynirlerinden serpiştirelim.
14. Yine kenarlarını katlayarak yumurta sarısı sürelim ve kalan yumurta sarısını da kıymalı pidemizin üzerine dökelim.
15. Pidelerimizi sırasıyla fırında pişirelim. Pişen pidelerimizi fırından aldıktan sonra kenarlarına tereyağı sürerek temiz bir bez arasına alalım. Bu şekilde pideleriniz daha yumuşak olacaktır. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Kebapçı Salatası Lezzetinde Mor Lahana Salatası
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım mor lahana bir soğan
Biraz maydanoz

Yapılışı:
1. Lahana doğan maydanozları ince ince doğrayalım
2. Üzerine sosu için malzemelerini sumak , tuz , ekşi sumak , zeytin yağını koyup karıştıralım.Servis yapalım. Afiyet olsun.
Kokulu Siyah Üzüm Komposto Yapımı (Sıfır Şeker)
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
5 kilo siyah kokulu üzüm
Üzerini geçecek kadar su

Yapılışı:
1. Öncelikle siyah üzümlerimizi tane tane ayıklayıp bir kaç kez olmak şartıyla iyice yıkıyoruz.
2. Büyükçe bir tencereye üzümü ve suyunu ekleyip orta ateşte kaynayana kadar pişiriyoruz.
3. Fokurdamaya başlayınca ocağın altını kısıp 15 dk daha kaynatıp şişelerimizin kapaklarını hazırlıyoruz.
4. Süzgeçlerle suyunu ayrı bir tencereye süzüp kısık ateşte kaynamaya devam ettiriyoruz.
5. Kapaklarını ayrı bir tencerede kaynatmaya bırakmıştım.
6. Sonrasında sıcak sıcak şişelerimize boşaltıp şişenin ağzını sıkıca kapatıp ters çeviriyoruz.
7. Üzerini de sofra bezi ile örtüp bir gün boyunca bu şekilde bekletiyoruz.
8. Ben geçen sene tanelerini ayırmadan yapmıştım o sene üzümler güzeldi bu sene ise bayağı kötü idi taneleri ile yapmaya karar vermiştim.
9. Hiçbir şekilde şeker koymaya gerek yok mis kokulu üzümlü kompostonuz hazır afiyet olsun.
Fırın Poşetinde Kapya Biber
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 tane kapya biber
Fırın poşeti

Yapılışı:
1. Biberlerimizi yıkayıp kuruluyoruz.
2. Sapları kısaltıp fırın poşetine yerleştirin ağzını sıkıca bağlayıp 5 yada 6 kez kürdan ile delin.
3. Poşeti ızgaranın üzerine yerleştirin daha çabuk közleniyor.
4. 200 derecede ısınmış fırına verip pişip közlenene kadar pişirin.
5. Fırında durma suresi değişe bilir közlendikten sonra fırın kapağını açın biraz soğusun.
6. Soğuyunca tepsiye alıp makasla poşetini açın servisi istediğiniz gibi yapa bilirsiniz.Biz parçalayarak tükettik salatasını da ve mezesini yemeğini yapabilirsiniz.Deneyenlere afiyet bal şeker olsun hayırlı günler dilerim ❤ ❤ ❤ 😍 😘
Köfteli Salata
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4 tane buzluk köftesi
4-5 yaprak marul
1 tane domates
Yarım salatalık
2 tane salatalık turşusu
2 tane etimek
Yarım limon suyu
Tuz

Yapılışı:
1. Buzluktaki köftelerimizden 4 tane çıkarıp, eritelim ve çok az yağ ile kızartalım. Yapışmayan tavalardan varsa, yağ koymamıza gerek yok.
2. Salatanın diğer malzemelerini doğrayalım, etimekleri minik kıralım ve karıştıralım.
3. Biraz limon suyu ve çok az tuz atalım.
4. En son üzerine kızaran köftelerimizi alalım.
Yoğurtlu Bezelye Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1. 5 su bardağı haşlanmış bezelye
1 su bardağı yoğurt
1 diş sarımsak
1/2 (yarım) çorba kaşığı mayonez
Tuz
Pulbiber
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Dereotu

Yapılışı:
1. Yoğurdu tuz, mayonez ve ezilmiş sarımsak ile çırpın.Dereotunu kıyın.Bezelye ile dereotunun bir kısmı ve yoğurdu harmanlayın.Servis kasesine alın.Üzerine dereotu, pul biber ve zeytinyağı gezdirin, servis yapın.
2. Yoğurtlu Bezelye Salatası 27.08.2019 12:45 tarihinde güncellendi.
Lahana Sarması (Ekşili Anne Tarifi) İçin Malzemeler
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Sarmalık lahana
1 su bardağı pirinç
2 domates
3-4 diş sarımsak
1 büyük soğan
4 kaşık zeytinyağı (içine)
4 kaşık zeytinyağı (tencereye)
1 yemek kaşığı domates salçası
yarım yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı limon tuzu

Yapılışı:
1. Lahananın yapraklarını parçalamadan açıyoruz (kök kısmından kesmek işi kolaylaştırıyor) ardından kaynar suya batırıp çıkararak (yaklaşık 2 dk kalmalı biraz yumuşayıp sarmalık kıvama gelmesi yeterli) yapraklar hazır olunca içi hazırlıyoruz. Önce zeytinyağı ve doğradığımız soğan ve sarımsakları ocağın altını açıp kavuruyoruz hafiften ve üzerine pirinç, domates, tuz, sumak, kekik, kimyon, karabiber ve yarım çay bardağı su ekleyip suyunu çekene dek pişiriyoruz. İç hazır olunca da yaprakları sarmaya başlamadan önce sarmayı koyacağımız tencereye zeytinyağımızı (4 kaşık yazdım ama yaprağınız fazla olduysa artırabilirsiniz yakışıyor ) ve salçaları koyup kavuruyoruz. Sarmaların altına parçalanmış yapraklardan koyup üzerine sıralıyoruz sarmaları ve bitince üzerini kapatacak şekilde ılık suyun içinde limon tuzunu eriterek ekliyoruz. Ben düdüklü tencere de 15 dk da pişirdim normal tencere de daha uzun sürer. çatal ile arada kontrol ederek pişirin en güzeli çünkü kullandığınız pirinçten, tencereye her şey etkiliyor süreyi. Afiyet olsun :)
2. Lahana Sarması (Ekşili Anne Tarifi) 19.12.2015 21:48 tarihinde güncellendi.
Sucuklu Peynirli Dökme
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 çay bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
Çeyrek kangal sucuk
1 çay bardağı süzme peynir
1 tutam maydanoz
2 çay fincanı un
2 yemek kaşığı yoğurt

Yapılışı:
1. Selamün aleyküm arkadaşlar bugün günlerden pazarsa bizde sucuk illaki olur ama bu kez farklı bur şekilde mideye insin diye süper bir tarifi uyguladım ba-yıl-dık deneyin derim tarife gelince;2 yumurta, süt ,sıvı yağ, yoğurt, kabartma tozu ,tuz ,şeker ve peynir iyice çırpılır, içine minik minik sucuklar ve kıyılmış maydanozda eklenir ,son olarak unu da ilave edip karışım homojen hale getirilir, yapışmaz yüzeyli bir tavaya az miktarda sıvı yağ sürülür ve kaşık yardımı ile harç tavaya dökülür ,arkalı önlü pişirilir ,inanın bu kadar pratik bir lezzetin bu denli güzel olduğuna inanamayacaksınız. Hayırlı günler kalın sağlıcakla.
2. Sucuklu Peynirli Dökme 17.01.2016 10:06 tarihinde güncellendi.
Kaşarlı Havuç Mantar
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet havuç
2 adet orta boy soğan
10 adet mantar
4 salkım domates
1 tatlı kaşığı karışık salça
Tuz karabiber kırmızı biber
1 bardak su ve isteğe göre sucuk
Üzeri için rendelenmiş kaşar

Yapılışı:
1. Öncelikle mantar kavrulur önce suyunu bırakır sonra suyu çekilene kadar beklenir.
2. Sonrasında salça eklenir biraz kavrulur ve havuç soğan eklenerek karamelize edilir.
3. Sonrasında sucuk baharatlar ve domates atılır su eklenir.
4. Ağzı kapalı bir şekilde suyunu çekene kadar pişirilir.
5. En son olarak ise kaşar konulu kaşarlar eriyince altı kapanır ve servis edilir.
Evde Latte
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yemek kaşığı granür kahve
2 yemek kaşığı toz şeker
5 yemek kaşığı su
2 fincan süt

Yapılışı:
1. Önce granür kahveyi geniş bir kaba alıp toz şeker ve suyu ekleyip çırpıcı yardımıyla iyice çırpıyoruz .
2. Sonra sütü kaynamaya bırakıyoruz .
3. Bardakların dibine çarptığımız köpükten 2 tatlı kaşığı döküyoruz.
4. Üstüne de sütü üzerini isteğe göre çikolata sosuyla süsleyebilirsiniz.
Yeşil Mercimekli Pazı Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 demet pazı yaprağı
250 gr kıyma
2 adet soğan
1 adet domates (rendelenecek)
1 diş sarımsak
1 fincan bulgur
1 fincan pirinç
1 çay bardağı yeşil mercimek
1 yemek kaşığı salça
Karabiber, tuz, kırmızı biber (isteğe bağlı)
1 tutam toz nane
Çok az kekik

Yapılışı:
1. Öncelikle iç harcını hazırlamakla başlayalım.
2. Küp küp doğranan soğanlar 1 kaşık sıvı yağda kavrulur. Üzerine kıyma eklenir.
3. Etler kavrulunca üzerine domates eklenir.
4. Ayrı bir tencerede yeşil mercimekler üzerini geçecek kadar su konarak pişirilir.
5. Pazı yaprakları temizlenip ayıklanır.
6. Bir kaba konarak üzerine 1 bardak sıcak su eklenerek yumuşaması sağlanır (kaynatmaya gerek yok).
7. İç harcın içine süzülen yeşil mercimek, pirinç, bulgur, salça, ezilmiş sarımsak ve baharatlar eklenerek iyice karıştırılır.
8. Yarım su bardağı sıcak su eklenerek içindeki pirinçler yumuşayana kadar kısık ateşte kaynatılır.
9. Yumuşayan pazı yaprakları sarmaya uygun şekilde açılarak üzerine harçtan konur ve sarılır.
10. Tüm sarılan yapraklar tencerenin içine yerleştirilip üzerine gelecek kadar sıcak su eklenir ve kaynamaya bırakılır.
11. Yapraklar pişince ocağın altı kapatılır, demlenmesi için beklenebilir.Herkese afiyet olsun.