Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Elmalı Cevizli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet yumurta
125 g tereyağı (oda sıcaklığında)
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Un (yaklaşık 2,5 su bardağı kadar alıyor)

Yapılışı:
1. Elmalı soyun ve rendeleyin. Teflon tavaya alarak üzerine şekeri ilave edin. Elmalar yumuşayana kadar pişirin. Tarçın ve cevizi de ekleyerek karıştırın ocaktan alın. Elmalı harç soğurken diğer taraftan hamuru hazırlayın.
2. Hamur için gereken malzemeleri yoğurma kabına alın ve hamuru hazırlayın.
3. İkiye böldüğünüz hamuru un yardımı ile ince bir şekilde yaklaşık 3 mm kalınlığında açın, çay bardağı ile ya da istediğiniz bir yuvarlak kalıp ile hamurdan daireler kesin.
4. Bir dairenin ortasına iç malzemesi koyarak üzerini başka bir daire hamur ile kapatın.
5. Kenarlarına hafifçe elinizle bastırın ve çatal ile şekil verin.
6. Üzerine bıçak ile artı şeklinde kesikler yapın.
7. Tüm hamur bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
8. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine şekil verdiğiniz hamurları 1-2 cm aralık ile dizin ve 180 °C derecede ısıttığınız fırında kurabiyeler  hafif pembeleşene kadar pişirin.
9. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpin. Afiyet olsun.
Soslu Lor Peynirli Börek (Yumuşak Mı Yumuşak)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 adet yufka
400 gr. lor peynir
Yarım demet maydanoz

Yapılışı:
1. Yarım demet maydanozu ince ince doğuruyoruz ve lor peynir ile harmanlıyoruz.
2. Tezgaha serdiğimiz yufkanın üzerine hazırladığımız sostan sürüp lor peynirli karışımdan serpiştiriyoruz .
3. Her bir katı bu şekilde yapıp en son üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Pamuk Kavurma (Kesinlikle Deneyin)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
750 gr dana eti
1 soğan
2 yemek kaşığı margarin
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber, pul biber

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar vereceğim tarifi gerçekten çok beğeneceğinize eminim denemenizi tavsiye ederim düdüklümüzü yüksek ateşte ısıtıyoruz, etleri içine atıp mühürlüyoruz et suyunu salıp çekince 4 e böldüğümüz soğanı atıyoruz margarin sıvı yağ ve baharatları koyup karıştırıyoruz 2 su bardağı suyu ekleyip düdüklünün kapağını kapatıyoruz ve kısık ateşte pişiriyoruz. 40 dakika sonra kavurmamız hazır afiyet olsun 😘😘
2. Pamuk Kavurma (Kesinlikle Deneyin) 14.02.2020 17:14 tarihinde güncellendi.
Ekşimikli Yumurta
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet kurutulmuş acı biber
1 yemek kaşığı sıvı yağ
250 gr ekşimik yada lor
1 tatlı kaşığı kekik
Bir tutam tuz
2 adet yumurta

Yapılışı:
1. Kurutulmuş acı biberleri doğruyoruz .
2. Yağda rengi değişene kadar kavuruyoruz.
3. Kavrulduktan sonra ekşimiğimizi yada lorumuzu ilave ediyoruz.
4. Ekşimiğimiz biraz eridikten sonra yumurtamızı kırıp bir iki kere yumurtayı karıştırdıktan sonra yumurtalarda pişince ateşten alıp afiyetle yiyoruz.
Sebzeli Et (Fırında)
Kategori: diğer

Malzemeler:
250 gram kuşbaşı et
1 adet soğan
1 adet yeşil biber
1 adet domates
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
Kaşar peyniri
Sıvıyağ
Tuz, karabiber, kimyon, pulbiber, kekik

Yapılışı:
1. Dana etini haşlayıp 2-3 yemek kaşığı sıvı yağda kavurmaya başlayalım. İçine doğranan soğan yeşil biber sarımsağı da katalım 5 dk daha kavuralım, salçası ve baharatlarla 5 dk daha kavurduktan sonra domateslerini ekleyelim, 5 dk sonra ocaktan alalım.Fırın kabına koyup üzerine kaşar dilimleyip, fırının sadece üst kısmını çalıştırarak kaşarlar eriyene kadar pişirelim. Afiyet olsun ;)
2. Sebzeli Et (Fırında) 09.01.2016 11:53 tarihinde güncellendi.
Taze Börülceli Tarhana Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
4 yemek kaşığı kuru tarhana
8-10 tane taze börülce
1 yemek kaşığı biber salçası(acı tatlı tercihi sizin)
1/2 (yarım) yemek kaşığı kadar domates salçası
2 diş sarımsak
10-15 yaprak(dal değil)taze nane
5 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Öncelikle tarhanımızı üzerini geçecek kadar soğuk suda bekletiyoruz.
2. Börülceleri temizleyip;serçe parmak uzunluğunda doğrayıp haşlıyoruz ve haşlama suyunu dökmüyoruz.
3. Zeytinyağı ve küçük küçük doğradığımız sarımsakları kavurup salçasını ekliyoruz.
4. Salçamız kavrulup kokusu çıkınca tarhanamızı ekleyip çırpma teliyle karıştırıyoruz.
5. Göz kararı suyunu(Su soğuk olacak ve 1 su bardağından az olsun)ekleyip karıştırıyoruz ki karışım homojen olsun.
6. Kaynama durumuna gelince suyuyla birlikte börülceleri ekliyoruz ve beraber pişmeye bırakıyoruz. (Börülcelerin haşlama suyundan 1 su bardağı yeterli olacaktır)
7. Bu aşamada suyunu ayarlıyoruz. O yüzden suyunu hep az az koyun ki en son kıvamına göre ayarlayabilesiniz 🙏Ve sık sık karıştırın ki toplaklanma olmasın😌
8. Ocağı kapatıp üzerine nane yapraklarını ekleyip 5 dakika dinlendiriyoruz ve servis ediyoruz.Afiyet olsun.
Bazlamadan Pratik Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet bazlama
Sucuk
Domates
Kırmızı biber
Yeşil biber
Kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Pratik olarak bazlamadan yaptığımız pizzamız için ilk olarak sosu hazırlayalım. Bunun için domates salçası, su, tuz, kekik, pul biber ve karabiberi bir kaba alarak karıştıralım.
2. Bazlamamızı enine ortadan kesip yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine yerleştirelim.
3. Hazırlamış olduğumuz sosu bazlamaların üzerine eşit şekilde yayalım. İstediğimiz gibi üstünü yerleştirelim.
4. Ben bir tanesine sucuk, kırmızı biber, yeşil biber, domates ile diğer bazlamayı ise kırmızı biber, yeşil biber ve domates ile yapmayı tercih ettim.
5. Önceden ısıtmış olduğumuz 180 derece fırında 10 dakika kadar pişirelim.
6. 10 dakika sonra fırından alıp üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpelim.
7. Tekrar fırına sürerek kaşar peynirler eriyip kızarana kadar tekrar pişirelim. Daha sonra bazlama ile hazırlamış olduğumuz pizzayı servis edelim.
Kızımla Karnıyarık İsteyen
Kategori: diğer

Malzemeler:
10 adet küçük patlıcan ( patlıcanlar büyükse sayı azaltılabilir)
200-250 gr kıyma
1 adet büyük boy soğan
5-6 diş sarımsak
1 adet domates
Bir tutam maydanoz
2 yemek kaşığı salça
Kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
Karabiber
Kimyon
Tuz
Zeytinyağı
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Patlıcanları şerit şeklinde soyalım ve 1 saat kadar tuzlu suda bekletelim.
2. Ardından az sıvı yağda kurulayarak kızartalım, kağıt havlu serdiğimiz bir tepsiye çıkaralım.
3. Soğanları ince ince doğrayarak zaytinyağda hafif öldürdükten sonra kıymamızı koyup kavurmaya devam edelim.
4. Kıymalar da hafif kavrulunca 1 yemek kaşığı salça ekleyelim biraz çevirip ocağı kapatalım.
5. İsteğe göre tuz, karabiber, kimyon koyup karıştıralım.
6. Patlıcanları tepsiye dizelim ortalarını açalım ve harcı içine dolduralım.
7. Bir kasede 1 kaşık salça 1 tatlı kaşığı toz biberi sıcak su ile karıştıralım. (patlıcanların yarısından fazlasını kapatacak şekilde su miktarı)
8. Domatesi dilimleyerek üzerlerine koyalım.
9. 180 derece fırında 45 dk ya yakın pişirelim.
10. Sonra çıkarıp üzerlerine birer tutam maydanoz koyup 10- 15 dk kadar tekrar pişirelim. ( Pişme süresi fırına göre değişebilir) Afiyet olsun.
Şırnak Usulü Otlu Peynir
Kategori: diğer

Malzemeler:
300 kilo peynir
3 kilo peynir otu
3 kilo kaya tuzu

Yapılışı:
1. Peynirler kıyanır ve bi leğene doğranır.
2. Ardından peynir otu temizlenip doğranır.
3. Ardından peynirle karıştırılır.
4. İçine kaya tuzu koyup tekrar karıştırılır 3 gün üst üste karıştırılır.
5. ,3 cü gün 5 kiloluk yada 1 Kiloluk bidonlara doldurulup sıkıştırılır.
6. Ardından kapağı iyice kapatıp derin dondurucuya kaldırılır
Kıymalı Yeşil Mercimek
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Bir kase yeşil mercimek
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı salça
100-150 g kıyma
5-6 tane kuru biber
Tuz

Yapılışı:
1. Yeşil mercimeği ayıkladıktan sonra yıkayıp suyunu süzdürün.
2. Yıkadığınız mercimekleri tencereye koyun üzerine 2-3 çorba kaşığı sıvı yağ gezdirin. Sonra kaşıkla karıştırarak mercimeklerin hepsinin yağlanmasını sağlayın.
3. Mercimekleri 2-3 saat veya daha fazla yağlanmış olarak beklettikten sonra üzerine iki-üç parmak geçecek kadar su koyup mercimekleri haşlayın.(arada kontrol edin mercimekler çok pişip dağılmasın)
4. Başka bir tencerede sırasıyla soğan, kıyma ve salçayı kavurun. Üzerine kuru biberleri ve haşladığınız mercimeği suyu ile ilave edin. Suyu az gelirse biraz sıcak su ilave edin. Tuzunu da ayarladıktan sonra mercimekleri suyu ile özleşene kadar pişirin.
Teremyağlı Dilek Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
350 gr teremyağı
1 su bardağı + 2 yemek kaşığı pudra şekeri
4, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Bir tavada teremyağını eritin.
2. Unu ilave edin ve kokusu çıkana, rengi koyulaşana kadar kavurun.
3. Un kıvam alınca tencereyi ocaktan alın ve pudra şekerini ekleyip, beklemeden karıştırın.
4. Servis edeceğiniz kaba helvaların yapışmaması için pudra şekeri serpin.
5. Helvaya bir kaşık yardımıyla şekil verin ve pudra şekeri serptiğiniz kaba yerleştirin.
6. Helva iyice katılaşınca servis edin.
Rengarenk Tavuklu Yeşil Mercimekli Erişte Salatası
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 parça tavuk göğsü
1 su bardağı yeşil mercimek
1, 5 su bardağı erişte
2-3 yemek kaşığı kadar zeytinyağı yada sıvı yağ ( Erişteyi kavurmak için )
1 kase mısır
1 kavanoz garnitür
4-5 adet kornişon turşu
1-2 adet közlenmiş kapya biber
Bir tutam dereotu
Bir tutam maydanoz
Bir tutam taze nane
Birkaç dal taze soğan
Tuz
Pulbiber
Limon suyu
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Öncelikle uygun bir tencerede tuz ve su ekleyerek tavuğu haşlamaya bırakıyoruz.
2. Başka bir tencerede yıkayıp su eklediğimiz yeşil mercimeği yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz ve süzüyoruz.
3. Haşlanan tavuk etini biraz ılınınca ince ince didikleyip kenara alıyoruz.
4. Başka bir tencereye 2-3 yemek kaşığı kadar zeytinyağı yada sıvı yağ koyarak ocağa alıyoruz ve üzerine erişteyi ekliyoruz.
5. Sürekli karıştırarak rengi değişinceye kadar kavuruyoruz, çabuk kavruluyor çok fazla yanmamasına dikkat etmek gerek, kavrulan erişteye üzerini 1 parmak geçinceye kadar kaynamış su ve biraz tuz ekleyip pişmeye bırakıyoruz.
6. Suyu çok fazla eklemeyin ara ara karıştırarak kontrol edip gerekirse ekleyin, erişte suyunu tamamen çekip pişince soğuması için bir kenara alıyoruz ve soğuyuncaya kadar ara sıra karıştırıyoruz.
7. Diğer tarafta taze soğan ve yeşillikleri yıkayıp suyunu süzdürüyoruz ve ince ince doğruyoruz.
8. Közlenmiş kapya biberi küçük küçük doğruyoruz. Kornişon turşuyu küçük küçük doğruyoruz.
9. Garnitürü süzgece alarak bol su ile yıkıyoruz ve suyunun tamamen süzülmesi için bırakıyoruz.
10. Geniş bir karıştırma kabına hazırladığımız ve soğuyan erişte, tavuk, yeşil mercimek, garnitür, mısır, kapya biber, turşu ve yeşillikleri alıyoruz.
11. Üzerine damak tadına göre tuz, pulbiber, limon suyu ve zeytinyağı ekleyerek karıştırıyoruz ve servis ediyoruz.
12. Her salata tarifimde belirttiğim gibi sızma zeytinyağı kullanmanızı tavsiye ediyorum, salatanın lezzetine lezzet katıyor.
13. Erişteyi pişirirken haşladığınız tavuğun suyunu kullanabilirsiniz. Erişte ve tavuğu haşlarken tuz eklediğimiz için salatanın tuzunu eklerken dikkat edin. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😍😍😍😋😋😋🤗🤗🤗👏🏻👏🏻👏🏻👍🏻👍🏻👍🏻❤❤❤❤❤
Top Top
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kaşık kakao
1 paket çikolatalı bisküvi
Yarım paket sade bisküvi
1 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı toz şeker

Yapılışı:
1. 2 kaşık kakaomuzu bir kabın içine koyuyoruz.
2. Bisküvilerimizi parça parça edip kabın içine boşaltıyoruz.
3. Toz şekerimizi kabın içine koyuyoruz.
4. Tereyağını da kabımızı koyuyoruz.
5. Şimdi ise sütümüzü azar azar döker iken hepsini yoğuruyoruz.
6. Hamurumuz hazırlandığında hamurumuzu yuvarlayıp top haline getiriyoruz(parçalanmaması için top haline getirirken elinize çok az su alabilirsiniz)
7. Top haline gelince isteğe göre hindistan cevizini veya antep fıstığına batırınız.
8. 1-2 saat buzdolabında bekletiniz. Afiyet olsunnnn❤❤❤
Hazırlarını Aratmayacak, Tavada Çok Pratik Kazandibi Yapımı
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 litre süt
1 yumurta sarısı
1 su bardağından 1 parmak eksik şeker
1 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı un (çok tepeleme olmayacak)
İsteğe göre vanilya
Tabanı için 1 tatlı kaşığı tereyağı
Pudra şekeri

Yapılışı:
1. Süt, şeker, nişasta, un ve yumurta sarısını tencereye alıp kaynayana kadar sürekli karıştırarak pişiriyoruz.
2. Büyük boy yapışmaz yüzeyli tavayı yumuşak tereyağı ile yağlayıp üzerine bir süzgeç yardımıyla bolca pudra şekeri serpiyoruz.
3. Üzerine muhallebiyi boşaltıp orta ateşte altı istediğimiz kızarıklığa gelene kadar pişiriyoruz.
4. 2-3 saat soğumaya bırakıp keserek ister ters çevirip ister rulo yaparak servis yapıyoruz.Detaylı yapılış videosuna da Tarif Durağım Youtube sayfamdan ulaşabilirsiniz dilerseniz.
Ardanın Mutfağı Çıldır Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 adet ramazan pidesi
2 -3 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Pide için;Tereyağını bir tavada eritin.İçerisine küp doğradığınız pideleri ekleyip, hafif çevirin. (ben evimde bayat ekmekler vardı onları değerlendirdim)
2. Patates püresi için;🥔Patatesleri haşlayın.
3. Haşlanan patatesleri bir patates ezici yardımıyla ezin.
4. İçerisine, tuz, muskat rendesi, beyaz biber ekleyip, iyice karıştırın.
5. Köfte için;😋Bir karıştırma kabına kıyma, parçalayıcıdan geçirdiğiniz ekmek içi, tuz, karabiber ve kuru kekiği alıp, yoğurun.
6. Yoğurduğunuz köfte harcını yağlı kağıda alın.
7. Köftenizi iki yağlı kağıt arasında tavanızın boyutuna göre bir merdane yardımıyla açın.
8. Tavanızı ısıtın, hazırladığınız köfteyi tavanıza alın ve pişirin.(köftenizi ince açmanızı öneririm %20 oranda küçülüyor pişince ve tabağa koyunca kalın duruyor)
9. Domates sosu için;🍅Küçük bir tencereye zeytinyağını ekleyip, ısıtın.
10. İçerisine ince doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyip, karıştırın.
11. Rendelenmiş domatesleri ekleyin ve karıştırın.
12. Defne yaprağı, tuz ve et suyunu ilave edip, tıkırdatın. (çok sulu bir kıvamı olmamasına özen gösterelim)
13. Birleştirmek için;👩🏼‍🍳Patates pürenizi servis edeceğiniz tabağa yayın. İnce bir şekilde yaymanızı tavsiye ederim.
14. Üzerine pideleri ekleyin. Birazını yoğurdun üzerine koymak için ayıralım.
15. Hazırladığınız domates sosunun birazını pidelerin üzerine gezdirin.
16. Pişirdiğiniz köfteyi pidelerin üzerine ilave edin.Üzerine yoğurdu ekleyin.
17. En üstüne domates sosundan gezdirerek servis edin.
Kahvaltılık Cevizli Salça
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 çay bardağı zeytinyagi
3-4 yemek kaşığı salça
2 diş sarımsak
1er tatlı kaşığı karabiber, pul biber, kimyon, kekik
Kıvamı açmak için isteğe göre biraz su

Yapılışı:
1. Öncelikle yağı ve salçayı bir tencerenin içinde biraz kavuruyoruz (kıvamı biraz açmak isterseniz biraz su ilave edebilirsiniz). Sonra sarımsak ve baharatları içine koyup 5 dakika kadar kavuruyoruz. Biraz ılıdıktan sonra bir kavanoza koyup soğumaya bırakabilirsiniz
2. Kahvaltılık Cevizli Salça 16.01.2016 01:00 tarihinde güncellendi.
Çikolatalı Marshmallow
Kategori: diğer

Malzemeler:
200 ml krema
80 gram bitter çikolata
1 paket pasta süsü
Büyük boy marshmallow

Yapılışı:
1. İlk olarak kremayı ısıtıyoruz iyice ısınınca içine çikolataları kırıp eritiyoruz cop sislere batırılan marshmallowları önce sosa daha sonra pasta süslerine batırıp yağılı kağıtların üzerine diziyoruz, 1 gün buzdolabında bekletiyoruz.
2. Çikolatalı Marshmallow 02.03.2016 07:09 tarihinde güncellendi.
Zeytinyağılı Kereviz
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 orta boy kereviz
2 adet havuç
1 orta boy patates
1 adet soğan
1 su bardağı portakal suyu
Yarım limon suyu
1 tatlı kaşığı şeker yeteri kadar tuz
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Kerevizlerimizi soyup küp küp doğrayıp limonlu suda bekletelim.Kereviz saplarını da yıkayıp uzun dilimleyelim, havuç ve patatesleri soyup küp küp doğrayalım.
2. Zeytinyağ koyduğumuz tenceremizde önce uzun ince doğradığımız soğanları hafif kavuruyoruz, sırası ile havuç, kereviz ve en son patatesleri ekleyip, ardından portakal ve limon suyunu koyup, kısık ateşte pişiriyoruz, kontrollü pişirmekte fayda var, patates ve kerevizin dağılmamasına dikkat edelim.
3. Zeytinyağılı Kereviz 26.11.2016 19:43 tarihinde güncellendi.
Ģözleme Şipşak
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 adet lavaş ekmeği
1 kase beyaz peynir (Miktarı damak zevkinize göre)
Biraz maydanoz
1 çay kaşığı pul ya da kırmızıbiber

Yapılışı:
1. Öncelikle peynir maydanoz, pulbiber karışıtırılır iyice.
2. Daha sonra sos hazırlanır. Yumurta, süt ve sıvı yağ hazırlanır. Aralarına ve dışına sürmek için
3. Lavaş ekmeği serilir ve içene önce sos sonra peynirli karışımdan konur.D şekli verilir. Üstüne tekrar sos sürülür.
4. Isınmış tavada arkalı önlü kızartıyorum sonra tereyağı sürülür.♡♡Afiyet olsun ♡♡♡
Çiğ Zeytinyağlı Sarma Harcı
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 su bardağı pirinç
Yarım su bardağı bulgur
2 büyük boy veya 4- 5 küçük boy soğan
3 diş sarımsak
Yarım su bardağı bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Kimyon
Pul biber

Yapılışı:
1. Öncelikle bulgur ve pirinçler yıkanır üzerini geçecek kadar kaynar su ilave edilir.
2. 10 dakika hava almayacak şekilde bekletilir.
3. Soğanlar ve sarımsaklar küçük küçük doğranır.
4. Hazır olan pirinçli karışıma ilave edilir, kuru nane,maydanoz eklenip, ardından zeytinyağı ,salça ve baharatlar (özellikle kimyon ekleyin olmazsa olmaz) eklenir.
5. 2 dakika kadar yoğurulur harcımız hazırdır.Afiyet olsun.
Soyalı Penne Makarna - Beşamelli Tavuk İle
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
500 gr penne makarna
500 gr tavuk göğsü
15 adet kültür mantarı
3 diş sarımsak
1 küçük soğan
1/2 (yarım) çay bardağı soya sosu

Yapılışı:
1. Tavuk göğsünü küp küp kuşbaşı doğrayın ve 3 yemek kaşığı zeytinyağı döktüğünüz tavada sotelemeye başlayın.
2. Sarımsakları ezin soğanları küp küp doğrayın ve tavaya ekleyin.
3. Daha sonra mantarları ilave edip kısık ateşte sotelemeye devam edin.
4. Bu sırada makarna suyunu koyup kaynadıktan sonra sofra tuzunu katıp penne makarnalarınızı içine atın. Beşamel sos için bir sos tavasında 2 tatlı kaşığı tereyağını eritin.
5. İçine unu ilave edip unun kokusu çıkana kadar güzelce kavurun.
6. Sonra üzerine 1 bardak sütü yavaş yavaş ekleyip çırpma işlemini yapın.
7. Kısık ateşte kıvama gelince altını kapatın ve sosumuzu sotelenen tavukların olduğu tavaya ilave edin.
8. Yarım kepçe kadar makarna suyunu da hazırladığınız sosa katın kısık ateşte ufak ufak kıvam aldırın.
9. Makarnamız haşlanınca süzün ve suya tutmadan geri tencereye alın soya sosunu katıp makarnanızı iyice karıştırın.
10. Şimdi finalde tabağını için ister sosu makarnaya katıp karıştırarak servis edin isterseniz makarnayı tabakladıktan sonra sosu üzerine koyup domates ve maydanozla süsleyebilirsiniz.
Parmak Yedirten Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 vanilya
1 kabartma tozu
1 küçük Türk Kahvesi fincanı sıcak su
2 yemek kaşığı kakao (25 gr )
1 su bardağı  un

Yapılışı:
1. Soğuması gerektiği için önce kremalarını hazırlıyoruz.
2. Ara krema malzemelerini sütle iyice karıştırıp, koyulaşana kadar pişiriyoruz.
3. Vanilyasını ve yağını koyup, fokurdamaya göz göz olmaya başlayınca altını kapatıyoruz.
4. Soğumaya bırakıyoruz.2 su bardağı  sütle çikolatalı sosu pişiriyoruz. Onu da soğumaya bırakıyoruz.
5. 1 su bardağı sütle sade kremşantiyi çırpıp onu buzdolabına koyuyoruz. Diğerlerini soğuk balkona koydum orda soğuttum.
6. Şimdi kek kısmını yapıyoruz. Yumurta ve şekeri iyice koyu kıvama gelene kadar çırpıyoruz.
7. Sıcak suyu, kakaoyu, vanilyayı koyup tekrar çırpıyoruz.
8. En son kab. Tozu ve unu eleyerek koyup, son bir kez daha çırpıyoruz ve kek harcımız hazır.
9. Büyük fırın tepsisine yağlı kağıt serip fırçayla heryerini yağlıyoruz. ( azıcık sıvı yağla )
10. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 15- 20 dk arası (18 dk kadar )pişiriyoruz.
11. Pişen keki fırından çıkarıp ilk sıcaklığı çıkınca kekin bir tarafından diğerine katlıyoruz.
12. Ortadan 2 ye kesiyoruz. İki parçası da eşit olmalı.
13. Bir parçasını tepsiye yerleştiriyoruz. üstüne ara kremasının yarısını sürüyoruz.
14. Kremalı kekin üstüne diğer kek parçasını dikkatlice yerleştiriyoruz.
15. Ayırdığımız ara kremayı önceden hazırlayıp dolaba koyduğumuz kremsantiye ekleyip, güzelce karıştırıyoruz. şimdi bu kremayı pastanın en üstüne ve yanlarına güzelce sürüyoruz. Azıcık kremamız arttı değil mi o bir kenarda dursun bakalım.
16. Hazırladığımız pastayı 15 eşit kareye kesiyoruz.
17. Bu pasta dilimlerini başka bir tepsiye alıyoruz çok yakın koymamaya çalışalım.
18. Artan kremadan bıçak yardımıyla kremayı önce pasta dilimlerin üstüne koyup, ordan da dilim pastaların yanlarına bıçakla güzelce sıvayalım.
19. En son üstlerine kaşıkla çikolatalı sostan gezdirelim. İstediğimiz gibi süsleyelim. Her yeri kremalı olduğu için çikolatalı sosla birlikte harika pastamız hazır. Parmaklarınızı yemeyin olur mu :))))
Tavuklu Kreplı Bohça
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 su bardağı süt
2 yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz
Krep hamuru olacak kadar un ( 9-10 yemek kaşığı yaklaşık)

Yapılışı:
1. Öncelikle küp küp kesilen tavuğu haşlıyoruz .Krebi hazırlıyoruz .Yumurtayı çırpıyoruz .Diğer malzemeleri de koyup karıştırıyoruz .Tavayı ısıtıp kepçe ile karışımdan döküp 2 tarafını pişiriyoruz .Krepleri soğutuyoruz .İçi için tavaya yağı dökelim .Ardından tavukları koyup karıştıralım .Salçasını garnitürünü baharatını koyup kavuralım .Krebin içine bu malzemeyi koyuyoruz .Resimdeki gibi kapatıp kürdanlıyoruz .Tepsiye ters çeviriyoruz. Beşamel sos için tereyağ un pembeleşinceye kadar kavrulur .Sütü tuzu ekleyip koyulaşıncaya kadar kavuruyoruz .Bohçanın üzerine sosu döküyoruz .En son rendelenmiş kaşar peynirini ekliyoruz .Fırına atıyoruz .Peynirler eriyip kızarınca çıkarıp servis ediyoruz .Afiyet olsun ☺
2. Tavuklu Kreplı Bohça Tarifi 28.01.2016 12:21 tarihinde güncellendi.
Kahvaltılık Simit Kenar Yumuşacık Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 yemek kaşığı kuru maya
1 fiske şeker
Tuz
Şu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Pazar günleri sabah kahvaltısı için, kaşarlı, susam kenarlı, nefis yumuşak pizza tarifi.Hamuru için;1 yemek kaşığı kuru mayayı elinizi yakacak ama kaynar olmayacak 1 çay bardağı suda eritin. Erirken içine yarım çay kaşığı toz şeker atın.Tuz, un, su ve mayayı bi kapta karıştırın. Ele hafif yapışır hamuru çok fazla yoğurmadan (yaklaşık 5 dk) mayalanmaya bırakın. (Ilıklığını kaybetmeden mayalanmaya bırakın ki güzel kabarsın)Şimdi yapım aşamasına geçelim.Mayalanan hamuru yağlanmış fırın tepsisine yayın ve kenarlarına ince kesilmiş kaşar şeritlerini koyup kıvırın. Hamurun üzerine 1 yemek kaşığı salça ile karıştırdığınız yarım su bardağı su ile olan karışımı sürün. (Domates sos yaparsanız ekşi olabiliyor)İç malzemeleri;Hamurun üstüne ilk koyacağımızdan başlanarak.Biber (en üste sakın koymayın, yanar)MantarYeşil/siyah zeytinKüp mozzarellaMısırEn üste küp kesilmiş sucuk.Bütün malzemelerin üzerine kekik, acı toz biber ve tuz karışımını döküyoruz. Kenarlara da susam serpin. Kaşar peynirini en üste koyun ki malzemeleri bütünleşsin. 180°C fırında kenarları ve kaşar kızarana kadar pişirin. Afiyet bal olsun.
2. Kahvaltılık Simit Kenar Yumuşacık Pizza 23.07.2016 22:14 tarihinde güncellendi.
Börülce Turşusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg taze börülce
1 litre sıcak su
5-6 diş sarımsak
3 çorba kaşığı turşu tuzu
1 su bardağı sirke
3-4 dal dereotu
3 çorba kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. İlk önce taze börülcelerimizi güzelce ayıklıyoruz daha sonra isteğidimiz büyüklükte doğruyoruz.
2. Bir kapta sirke ve tuzu eriyene kadar karıştırıyoruz börülceleri kavanoza yerleştirip üzerine sarımsak ,dereotu ve zeytinyağını ilave ediyoruz.
3. Daha sonra kavanozun yarısına kadar sirke ve üzerine kaynatılmış su ekliyoruz ağzını kapatıp ters çeviriyoruz .
4. Hava almaması için kapakları yeni kullanmanızı öneririm.
5. Bu şekilde 1 gece bekletiyoruz, 2 hafta sonra turşumuz hazır hale geliyor. Şimdiden afiyet olsun.