Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Nefis Havuçlu Turp Salatası (Kaşık Kaşık Yedirtecek)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 büyük turp
1 büyük havuç
1 su bardağı mor lahana (çok ince kıyılmış)
1, 5 su bardağı yoğurt (süzme veya susuz)
1 diş sarımsak (isterseniz)
Mayonez (isterseniz)
Tuz (damak tadınıza göre)

Yapılışı:
1. Önce mor lahanayı çok ince kıyıp tuzla iyice ovalım.
2. Kenarda üzeri kapalı beklesin. ( tuzuyla beraber ). turpu rendeleyip suyunu sıkalım.
3. Üerine havucu rendeleyelim. ( havucun suyu sıkılmayacak ). mor lahanayı iyice ovarak suyunu sıkıp tüm salata malzemelerini birleştirelim.
4. Yoğurda sarımsağı rendeleyip tuzunu ekleyip çırparak salata malzemelerine ekleyelim bu arada isterseniz 2 yemek kaşığı mayonez ekleyebilirsiniz. Ben ekledim, çok yakıştı. salatamız hazır. servis ederken üzerine yağda yakılmış pulbiber gezdirelim. Afiyet olsun.
Elma Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
7-8 elma
Bir su bardak viŞne suyu
Her bir elmaya iki buçuk kaşık şeker
Krem Şanti

Yapılışı:
1. Elmaların hepsini soyup içini oyun.Hepsini bir tencere koyun elmaların yarısına gelecek kadar su 10 dk haşlayın .Sonra bir bardak vişne suyu dökün ve her bir elma başı için iki buçuk şeker koyun.30 dk kısık ateşte pişirin.Yumuşak olana kadar, daha sonra krem şanti hazırlayın.Elmalar soğuttuktan sonra krem şanti elmanın içine koyun. Biraz, ondan sonra çam fıstığı veya ceviz, ben çam fıstığı daha çok beğeniyorum.Bu tatlı da, içini çam fıstıkla doldurun .Daha sonra üstünü krem şantiyle kapatın.Servise hazırdır .Affiyet olsun.
2. Elma Tatlı Tarifi 04.04.2016 08:17 tarihinde güncellendi.
Çıtır Çikolatalı Kadayıf Topları
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram kadayıf
80 gram biter çikolata ( isteyen sütlü çikolatada kullanabilir ama biter çikolatayla daha leziz oluyor )
Kahve fincanı

Yapılışı:
1. Çıtır çikolatalı kadyıf toplarının tarifi ,gr kadar kadayıf biraz elinde ufala ,güzelce kısık ateşte kavur, 2 tane 80 gr bitter çikolatayı bemmari usulü erit, kavurduğun kadayıfa kat karıştır ,ben kahve fincanının yarısına kadar doldurdum, kaşıkla iyice bastırıp ters çevirdim. Bu işlemi biraz hızlı yapın soğursa kadayıf dağılır. Afiyet olsun
2. Çıtır Çikolatalı Kadayıf Topları 27.05.2016 07:56 tarihinde güncellendi.
Unutulmaya Yüz Tutmuş Bir Girit Yemeği Etli Bebek Enginar
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
8 adet bebek enginar
300 gr minik kuşbaşı et
2 demet taze soğan
2-3 limon suyu, 1 yemek kaşığı un ve derin bir kap su)temizlediğimiz enginarları içine atmak için
1 çay bardağı zeytinyağı
Bir tutam tuz

Yapılışı:
1. İlk önce etleri ve zeytinyağını ve 1 çay bardağı suyu ısınmış tencereye alıp 5-10 dakika kapağı kapalı bir şekilde suyunu çekene kadar ön pişirme yapıyoruz.
2. Bu arada enginarların üst yapraklarını alıyor ve ucundan bir parmak kesiyoruz.
3. Ve uzunlamasına ikiye bölerek hafifçe tüylü kısmını ve ince yapraklarını alıyoruz. Aslında o kadar küçüktü ki tüy yoktu fakat alışkanlıktan olacak yine de yaptım.
4. Yıkadıktan sonra hemen limonla ovup hazırladığımız unlu limonlu suya atıyoruz. Hepsi temizlendikten sonra yarı pişen etlerin üzerine 2 demet taze soğanı incecik doğrayıp ekliyoruz.
5. En üste enginarları dizip tuzunu ve suyunu koyup üzerine bir tabağı ters kapatıp önce harlı daha sonra kısık ateşte 35 dakika pişmeye bırakıyoruz.
6. Pişmeye yakın 1 yemek kaşığı unu 1-2 limonun suyuyla (ağız tadınıza göre)karıştırıp yemeğimize yediriyor tekrar kapağını kapatıp 10 dakika daha pişiriyoruz.Karaciğer dostu enginarı bir de böyle deneyin istedim.Not:Bu yemek aslında kuzu etiyle yapılır fakat bizim evde kuzu yenmediği için dana etiyle yaptım.
Bulgur Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 su bardağı bulgur
5 su bardağı sıcak su
1 soğan
2 sivri biber
2 domates
1, 5 yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı tereyağ
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı toz şeker
Karabiber
Pulbiber
Tuz

Yapılışı:
1. Soğanı ve biberlerimizi ince küp küp doğrayalım ve tencereye yağlarımızın üzerine alıp kavuralım. Domatesi rende veya ince küp küp doğrayalım ve ilave edelim. 5 dakika sonra salçalarımızı ve baharatlarımızı ekleyip karıştıralım. Sonra ayıklayıp yıkadığımız bulguru ekleyelim ve kavuralım. Kavrulduktan sonra sıcak suyumuzu koyalım ve kısık ateşte pişmeye bırakalım. Suyunu çekince altını kapatalım ve demlenmeye bırakalım.Afiyet Olsun.
2. Bulgur Pilavı 17.11.2015 17:09 tarihinde güncellendi.
Çörek Otlu Kurabiye (Bitli Kurabiye)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125g tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta akı
1 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı pudra şekeri
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı mahlep
3 yemek kaşığı çörekotu
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Uygun bir yoğurma kabına tereyağı, sıvıyağ, yumurta akı, sirke, pudra şekeri, tuz, kabartma tozu, mahlep ve çörek otunu alarak elimizle karıştıralım.
2. Ardından yavaş yavaş unumuzu ilave edelim ve yoğuralım. Kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde ettikten sonra şekillendirme aşamasına geçebiliriz.
3. Hamurumuzdan fındık büyüklüğünde parçalar alalım ve avuç içerisinde yuvarlayalım. Şekillendirdiğimiz kurabiyelerimizi pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirelim.
4. Tüm hamurumuz bitene kadar şekillendirme işlemine devam edelim. Ben bu ölçülerle 100 adet kurabiye elde ettim.
5. Kurabiyelerimizin üzerine yumurta sarısı sürelim ve önceden ısıttığımız 180°C fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişmeye bırakalım.
6. Sürenin sonunda pişen kurabiyelerimizi fırından alalım ve soğumaya bırakalım. Afiyet olsun!
Muhteşem Elmalı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 su bardağı nişasta
1 su bardağı pudra şekeri
125 gr margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı kabartma tozu
2 yemek kaşığı yoğurt
4-5 su bardağı un

Yapılışı:
1. İlk önce elmaları soyup rendeliyoruz bir tavaya alıyoruz üzerine şekeri ekleyip pişiriyoruz.
2. Piştikten sonra cevizi ve tarçını ekleyip soğumaya bırakıyoruz.
3. Hamuru için gerekli malzemeleri un hariç bir kaba alıp karıştırıyoruz unu kontrollü olarak ekleyip kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğuruyoruz.
4. İstediğimiz şekli verip iç harcını koyup 170 derecede pişiriyoruz.
5. Fırından çıkıp ilk sıcağını atınca pudra çekeri serpip servise hazır ediyoruz.
Laz Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket ( 30 adet) baklava yufkası
200 gram tereyağı

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbetini kaynatıp soğumaya bırakıyoruz. Kremamız için yumurta sarıları, vanilya, karabiber ve tereyağı hariç tüm malzememizi karıştırıp topaklanmasın diye çırpıyoruz .Sonra ocağa koyup karıştıra karıştıra pişiriyoruz kaynadıktan sonra bir kaç dakika daha ocakta tuttukdan sonra ocaktan alıyoruz.Vanilya, karabiber ve tereyağını ekleyip karıştırıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Soğuyan kremamızın içine yumurta sarılarını da koyup tekrar güzelce çırpıyoruz. Diğer taraftan baklava yufkalarımızın sığacağı bir boyuttaki dikdörtgen bir borcam tepsiyi yağlıyoruz. Tereyağını eritip yufkaların yarısını altına yarısına da üstüne sermek üzere ikiye ayırıyoruz ve kurumaması için üzerini örtüyoruz. Bu aşamada biraz hızlı davranın ki yufkalar kurumasın. Yufkaları teker teker serip aralarına tereyağı sürüyoruz. Yarısı tamamlanınca soğumuş kremayı ilave edip her tarafına gelecek şekilde yayıyoruz. Yufkaların diğer yarısına da aynı işlemi yapıp bitiriyoruz.   Büyük kare şeklinde kesip üzerine erimiş tereyağımızı gezdiriyoruz ve 180 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Pişen tatlımızı fırından alıp ilk sıcaklığı çıkınca soğumuş şerbeti döküyoruz.   Veeee işte hazır şerbeti çekmesi için biraz beklerseniz daha lezzetli olur.
2. Afiyet bal şeker şifa olsun.
3. Laz Böreği Tarifi 08.03.2016 20:56 tarihinde güncellendi.
Nar Rüyası
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 çay bardağı nar suyu
3 çay bardağı içme suyu
1 çay bardağı buğday nişastası
3 çay bardağı şeker

Yapılışı:
1. Öncelikle muhallebi ve jöleyi aynı anda ocakta pişiriyoruz.
2. Nişasta, şekeri ve vanilini tencereye koyalım, üzerine nar suyu ve içme suyunu ekleyip kıvam alana kadar karıştıralım.
3. Diğer tencere de muhallebi malzemelerini ekleyip kıvam alana kadar kaynatalım.
4. Muhallebileri tencerede aynı anda ayrı ayrı hazırlıyoruz.
5. Muhallebili beyaz kısım kıvamını aldığında nar tanelerini ekliyoruz.
6. Yuvarlak cam kabımızı suyla ıslatıyoruz.
7. İlk önce narlı jöleyi döküyoruz, ardından beyaz muhallebiyi sıcakken tam ortasına döküyoruz.
8. Ilık olunca buzdolabına kaldırıp 1 gece bekletiyoruz, ertesi gün çeviriyoruz.Afiyet olsun 👩🏻‍🍳
Kremalı Mantar Çorbası ( Yapımı Kolay )
Kategori: çorba

Malzemeler:
Yarım kilo mantar
2 su bardağı süt
2 su bardağı su
2 yemek kaşığı un
Tuz
Karabiber
Sıvı yağ yada teremyağ

Yapılışı:
1. Mantarları soyup yıkadıktan sonra küp küp doğruyoruz. (büyük olmayacak şekilde)
2. Tencereye yağımızı alıp mantarlarları ekleyip suyunu salıp çekinceye kadar kavuruyoruz.
3. Suyunu çekince unumuzu ilave edip kavuruyoruz.
4. Daha sonra sütü ekleyip karıştırıyoruz ve suyumuzu da ekleyip kaynayana kadar çırpmaya devam ediyoruz.
5. O sırada tuz ve karabiberi ekleyebiliriz.
6. Kaynadıktan sonra altını hafif kısıp 5 – 6 dakika daha kaynatıp altını kapatıyoruz.Mantar severlere ikram ediyoruz 😊
Cupta Muhallebili Kadayıf
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
300 gr kadayıf
2 yemek kaşığı tereyağ
3 yemek kaşığı şeker

Yapılışı:
1. Muhallebi için vanilya ve krema hariç bütün malzemeleri karıştırıp pişirelim.
2. Piştikten sonra vanilyayı ekleyip altını kapatın.
3. Yarım saat ilk sıcağı çıkana kadar bekleyelim.
4. Kremayı da ekleyip mikserle çırpalım.
5. Kadayıfları küçük küçük doğrayıp yağsız yapışmaz tavada biraz kavuralım.
6. Rengi biraz dönünce tereyağı ekleyelim.
7. Tamamen kavrulunca şekeri ekleyip biraz karıştırıp altını kapatın.
8. İster borcam ister böyle cuplarda istediğiniz şekilde kat kat sırasıyla kadayıf ve muallebileri döküp servis edebilirsiniz.
9. En son üzerine dövülmüş ceviz koyup en az 3-4 saat buzdolabında bekledikten sonra tüketebilirsiniz.
Anam Babam Usulü Köfte Kızartması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
200 Gram dana kıyma ( hafif yağlı )
1 Yumurta
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 Çay kaşığı tepeleme tuz
1. 5 Çay bardağı çekilmiş bayat ekmek
Kızartmak için : sıvı yağ

Yapılışı:
1. Malzemeleri bir kabın içine alın. Güzelce yoğuralım. Yoğurduğunuz köfteye elinizle şekil verin. 1 saat kadar dinlendirin. Daha sonra ısınan yağda kızartın.Afiyet olsun.
2. Anam Babam Usulü Köfte Kızartması 13.08.2016 10:20 tarihinde güncellendi.
Ekşili Ufak Köfte( Antep Yöresinden)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 bardak ince bulgur
1 küçük boy soğan
1 çay bardağından daha az irmik
200-250 gr yağsız kıyma
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı dolusu biber salçası
1 tatlı kaşığı dolusu domates salçası
2-3 bardak ılık su

Yapılışı:
1. Bizim özel yemeklerimizden birisidir hafif ekşili salçalı, misafirlerinize de yapabileceğiniz güzel, muhteşem bir lezzet. :)))) Denemenizi tavsiye ederim.
2. Öncelikle soğanları küçük küçük doğrayın veya robotta çekin. Ilık su dışındaki bütün köfte malzemelerini karıştırın bir bardak suyunu koyarak yoğurmaya başlayın, köfte katılaşınca tekrar bir bardak su ekleyerek yoğurmaya devam edin yuvarladığınızda dağılmıyor köfteniz özleşmişse su eklemeyi bırakın, elinizi sıvı yağa batırarak yuvarlamaya başlayın ara ara elinizi yuvarlarken yağa batırmayı unutmayın. Köfteler yuvarlanıp bitince bir tencerenin içine bir miktar su koyup kaynatıp üzerine süzgecteki köfteleri koyup buharda pişirin. (yaklaşık 15 dakika kadar. Ara süzgecinizi sallayın ki üstü alta gelsin daha iyi pissin. ) Resimlerde detaylı göreceksiniz;))
3. Sulu sosu için öncelikle eti tencereye alıp kavurun sonra soğanı ekleyin kavrulunca üzerine küçük küçük dogradiginiz domates biberleri ekleyin kavurun ve baharatlarını ekleyin. Üzerine haşlanmış nohutları, salçasını, iyice ezip doğradığınız sarımsakları ekleyip 4-5 bardak kadar suyunu da ekleyip kaynamaya bırakın 10-15 dakika kaynayınca damak tadınıza göre limon suyunu da ekleyip birkaç dakika daha kaynatıp ocağın altını kapatın. Pişen köfteleri içine eklediğiniz de kıvam çok katı olursa biraz daha su koyarak istediğiniz kıvama getirebilirsiniz.
4. Üzeri için;Yağını tavada nane yanmayacak kadar kızartın nanesini içine atın sonra sulu sosunun üzerine gezdirin.
5. Ekşili Ufak Köfte( Antep Yöresinden) 20.04.2016 22:43 tarihinde güncellendi.
Patates Tavası
Kategori: diğer

Malzemeler:
8 adet orta boy patates
3 adet kırmızı kapya biber
5 adet çarliston biber
10 adet arpacık soğan
1 baş sarımsak
500 gram kuşbaşı
1 kavanoz konserve domates
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı isot
1 tatlı kaşığı pul biber
2 tatlı kaşığı kekik
1 su bardağı su

Yapılışı:
1. Patateslerimizi küp küp doğruyoruz. Biberleri yan doğrayıp ekliyoruz. Konserve domatesi ve soyduğumuz.
2. Soğan sarımsakları ekliyoruz. Etini ve baharatlarını ekleyip sıvı yağını da katıp iyice karıştırıyoruz.
3. 200 derece fırında patateslerin üzeri kızarınca ara ara karıştırıp pişiriyoruz.
4. Hem pratik hem de çok lezzetli bir tarif deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😉😊
Teremyağlı Pratik Cevizli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
250 gram teremyağ
1 yumurtanın sarısı
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. İlk olarak oda sıcaklığında bekletilmiş teremyağ ve pudra şekerini karıştırıyoruz, daha sonra yumurta sarısı ve kabartma tozu, alabildiği kadar unu kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz.
2. Daha sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alıp şekil veriyoruz.
3. Önce ayırdığımız yumurta sarısına bandırıp daha sonra hazırladığımız şeker ve ceviz karışımına tek yüzünü bulayıp, pişiriyoruz.
4. Fırına göre değişiklik gösterebilir ama ben 180-200 derece arası pişirdim. Afiyet olsun :)
Harika Sunumuyla Tost Ekmekli Yoğurtlu Patlıcan
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet bostan patlıcan
1 adet kapya biber
2 adet çarliston biber
1 adet iri patates
10-11 adet tost ekmeği
Süzme yoğurt

Yapılışı:
1. Tüm sebzeleri küp küp doğrayarak sırayla kızgın yağda kızartalım.
2. Kağıt havluya çıkardığımız sebzeleri hafif tuzlayarak harmanlayalım.
3. Tost ekmeklerini yuvarlak bir kalıpla keselim ve tost makinasında arkalı önlü hafif kızartalım.
4. Aynı işlemi kızgın bir tavada da yapabilirsiniz.
5. Ekmeklerimize bir bıçak yardımıyla süzme yoğurt sürelim ve harmanladığımız sebzelerden üzerine koyalım.
6. Son olarak kıyılmış maydanoz ile süsleyip servis edelim.
7. Misafirlerinize ikram edebileceğiniz çok şık ve leziz bir sunum. Afiyet olsun.
Çikolata Kaplı Marmelatlı Kek Dilimleri
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı sirke
1 paket  vanilya
1, 5 paket kabartma tozu
2,5-3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Kek malzemelerinin hepsini çırpıyoruz. Sıvı yağ ve tahin karışımı ile kare borcam veya fırın tepsiyi yağlıyoruz.
2. Malzemeyi fırın tepsisine boşaltıp 180° de 30 dk. Kadar pişiriyoruz.
3. Piştikten 10-15 dk. Sonra tepsiden çıkarıp sert kenarlarını ince şeritler halinde kesip ayırıyoruz.(ben kesmeyi unutmuştum).
4. Çikolata hariç sos malzemelerini karıştırıp kaynatıyoruz çikolatayı ekleyip eriyince altını kapatıyoruz. Ilımaya bırakılır.
5. Resimdeki gibi kek enine ikiye bölünür ve bir kat parçasına reçel veya marmelat sürülür.
6. Öteki kat ise sürülen kata eklenir ve kare halinde dilimlenir.
7. Her bir dilimi tümünü kaplayacak şekilde önce sosa sonra hindistan cevizine bulanır.
8. Sosa batırırken iki kat olan kek dilimlerini sıkıca tutun ki birbirinden ayrılmasın.
9. Tepsiye dizilir ve buzdolabında 2-3 saat bekletilir ki birbirini tutar ve dağılma olmaz.
10. Dolapta bekletilmesi şart.
Manolya Puding
Kategori: diğer

Malzemeler:
3. 5 su bardağı süt
1. 5 çay bardağı Şeker
2 adet yumurtanın sarısı
3 yemek kaşığı (tepeleme) buğday nişastası
1 kutu krema (200 ml )
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Öncelikle bisküvilerimizi un haline gelene kadar rondodan çekiyoruz.
2. Daha sonra tencereye yumurta sarısı, şeker, nişastayı koyup karıştırıyoruz.
3. Ocağımızın altını yakıp birer birer sütümüzü de ekliyoruz.
4. Biraz karıştırdıktan sonra içine kremamızıda ekliyoruz ve kaynayana kadar karıştırıyoruz. Hazır olan pudingimizi ocaktan alıp vanilyamızı da ilave ediyoruz.Servis edeceğimiz bardaklarımızı hazırlayıp (Ben 7 adet kadeh kullandım ve iki cam kase yaptım. )
5. En alta birer kaşık bisküvi koyuyoruz.
6. Muzlarımızı da kesip kadehlerim kenarlarına da muzları koyup orta bölüme pudingimizi ilave ediyoruz.
7. Daha sonra rondadan çekmiş olduğumuz bisküvimizi yine birer kaşık üzerlerine koyuyoruz. Muz ve rulokatla da süsleyip servise hazır ediyoruz.
Yoğurtlu Ispanak Kökü Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
İstediğiniz miktarda ıspanak kökü (ben genelde ıspanak ayıklayınca kök kısımlarını ayırıp yemek yaparım)
1 adet kuru soğan
2-3 yemek kaşığı kıyma
2 yemek kaşığı domates salçası
tuz
karabiber
pul biber
yarım çay bardağı kadar pirinç
sıvı yağ
üzerine
sarımsaklı yoğurt

Yapılışı:
1. Ispanak kökleri ayıklanıp doğranarak iyice yıkanır.
2. Bir tencerede yemeklik doğranmış soğanlar sıvı yağda kavrulur.
3. Kıyma da ilave edilerek soğanla birlikte kavrulmaya devam edilir.
4. Kıymaların rengi döndükten ve biraz piştikten sonra salça, tuz ve baharatlar ilave edilip karıştırılır.
5. Daha sonra yıkanmış ve süzülmüş ıspanak kökleri eklenerek birlikte ıspanaklar hafif pişinceye dek çevrilir.
6. Üzerine pirinç ve sıcak su eklenip pişmeye bırakılır.
7. Pirinçler yumuşayınca ocağın altı kapatılır.
8. İsteğe göre sarımsaklı veya sarımsaksız yoğurtla servis edilir. Afiyet olsun…
Ispanaklı Porsiyonluk Pide
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 paket yaş maya

Yapılışı:
1. Öncelikle hamurumuzun mayalanması için ılık süt ve suyu mayamızı ilave ediyoruz yoğurma kabımızın ağzını iyice kapatıp bir kenara alıyoruz.
2. Daha sonrasında ıspanaklarımızı isteğe göre kesip yıkadıktan sonra süzülmeye bırakıyoruz kabaran mayamıza malzemeleri ilave ediyoruz.
3. Unumuzu kontrollü ilave edelim ben 7 buçuk bardak un kullandım daha sonra mayalanmaya bırakıyoruz.
4. Bu sırada ıspanakların suyunu süzdükten sonra uygun bin tencereye alıp suyunu çekene kadar kavuruyoruz suyunu çeken ıspanaklara baharatlarımızı ve salçamızı ekleyerek pişiriyoruz.
5. Ara ara karıştırıyoruz ve suyunu çektikten sonra ocaktan alarak soğumaya bırakıyoruz.
6. Kabaran hamurumuzu eşit parçalara bölüyoruz ardından merdane yardımıyla acıyoruz ve içerisine soğumuş olan harcımızdan ilave ediyoruz ve hamurları birleştirerek kapatıyoruz.
7. Ardından yağlı kağıt sermiş olduğumuz tepsilere diziyoruz üzerine fırça yardımıyla yoğurt ve yumurta karışımı sürüyoruz ve üzerine susam ve çörek otu serpiştiriyoruz.
8. 200 derecelik fırında yaklaşık 45 dakika pişiriyoruz.Şimdiden sizlere afiyet olsun denemenizi tavsiye ederim hoşça kalın canlar🙋🏻‍♀️🥰
Şekli Şahane Portakallı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı portakal suyu
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 portakalın kabuğun rendesi
2 su bardağı un
1 kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurta ile şekeri çırpalım.
2. Süt, portakal suyu, portakal kabuğu, rendesi, yağ ekleyip karıştıralım.
3. İçine un ve kabarma tozu da ekleyip çırpalım.
4. Kekimizi 170 derecede pişirelim.
5. İsterseniz hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun. ❤
Kedi Dili İle Yaş Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 paket kedi dili
1 bardak süt ( kedi dillerini ıslatmak için)
1 litre süt
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı nişasta
3 kahve fincanı şeker
3 kahve fincanı un
3 yemek kaşığı labne peyniri
1 paket vanilya ( ben vanilya esansı tercih ediyorum)

Yapılışı:
1. Selamünaleyküm arkadaşlar, sizlere ilk tarifimi paylaşmak istedim. Hafif, kolay bi o kadar da lezzetli tarife geçelim.Öncelikle kedi dillerini ıslatalım kelepçeli kalıba dizelim. Kedi dilleri yeterince ıslanmadığını düşünenler endişelenmeyin buzdolabında dinlendiği için sütünü iyice çekecektir. Sonra muhallebimiz için uygun tencereye un, şeker, nişastayı, yumurta sarısını ve sütü ekleyip orta ateşte koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişiriyoruz. Koyulaşan muhallebiye labne peyniri ve vanilya ekliyoruz. Muhallebimizin yarısını kedi dillerine döküyoruz. Tekrardan kedi dillerini ıslatıp üzerine bi kat daha seriyoruz tekrar muhallebimizi döküp buzdolabında iki saat dinlendiriyoruz. Dilediğiniz gibi süsleye bilirsiniz size kalmış ben desenli şablonlar tercih ettim. Deneyeceklere Afiyet olsun.
2. Kedi Dili İle Yaş Pasta 10.09.2016 17:49 tarihinde güncellendi.
Hazır Yufkadan Tombik Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 adet hazır yufka

Yapılışı:
1. İlk olarak yufkanın içi için patateslerimizi rendeleyelim, soğanlarımızı yemeklik doğrayalım, sıvı yağla birlikte tencereye alıp kavuralım.
2. Üzerine unumuzu koyup unun kokusu çıkana kadar devam edelim.
3. Salçamızı ekleyelim karıştıralım.
4. En son patateslerimizi ,baharatlarımızı ekleyip tencerenin kapağını kapatalım.
5. 5 dakika kadar kısık ateşte bu şekilde bekletelim.
6. Fırına gireceği için patatesin tam pişmesini istemiyoruz.
7. Altını kapatıp bir kenara soğuması için alalım .
8. Sosu için tüm malzemeyi bir kaba alıp çırpalım.
9. Herşey hazır olduğuna göre gelelim yapımına 😀yufkamızı bir tanesini tezgaha açalım, üzerine hazırladığımız sosdan her yerine sürelim.
10. Yufka kare şekle gelecek şekilde katlayalım.
11. Önce yan yapraklarını birbirine karşılıklı sonra üst yapraklarını birbirinin uçlarını birleştirelim.
12. Dörde bölelim her biri küçük kare olacak.
13. Ortalarına patatesimizden koyup poğaça yuvarlar gibi uçlarını alta getirip yağlanmış tepsiye koyalım .
14. Diğer yuflalara da aynı işlemi yapıp üzerine yumurta sarısını sürelim .
15. Susam ve çörek otu serperek önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim afiyet olsun.
Haşhaşlı Revani (Meyve Soslu)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1, 5 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1, 5 su bardağı süt
1, 5 su bardağı irmik
1, 5 su bardağı un
1 su bardağı haşhaş
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Öncelikle tatlımızın şerbetini hazırlıyoruz. Su ve şekeri bir tencerede 10-15 dk kaynatıyoruz. Ocağı söndürmeye yakın şerbete 1-2 damla limon sıkıyoruz. Hazırlanan şerbeti soğuması için bir kenara alıyoruz.
2. Kek hamuru için yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpıyoruz. Sıvı yağ ve sütüde ekleyip çırpıyoruz. İrmiği ekleyip 1-2 dk daha çırpıyoruz.
3. Ardından un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip karıştırıyoruz. Son olarak haşhaşı ekleyip karıştırıyoruz.
4. Kek hamurunu yağlanmış dikdötgen borcama döküp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dk pişiriyoruz.
5. İlk sıcaklığı çıkan kekin üzerine soğuk şerbeti döküyoruz.
6. Hazırlamış olduğumuz ve soğuyan meyveli sosu tatlı soğuduktan sonra üzerine döküyoruz. 3-4 saat dolapta dinlendirdikten sonra tatlımız servise hazır. Afiyet olsun 💁
Fırında Tereyağlı Kurufasülye
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
* Yarım kg. kuru fasülye (tercih İspir fasulyesi)
* 1 adet soğan
* 150 gr tereyağ
* Domates ve biber salçası

Yapılışı:
1. Kurufasülyeyi çok yumuşamayacak şekilde haşlıyoruz ve altını kapatıp dinlendiriyoruz.
2. Bu arada bir soğanı çok minik minik doğrayıp tereyağı ile kavuruyoruz salçaları da ilave edip bir süre daha karıştırdıktan sonra önce fasulyenin haşladığımız suyunu tencereye döküyoruz.
3. Bir süre kaynayan suyun içine fasulyeleri ilave edip suyunun biraz daha çekmesi için 3-5 dk kaynatıyoruz.
4. Altını kapatıp bir süre sonra borcama alıyoruz.
5. Üzerine minik minik tereyağı parçaları koyup 5-10 dk fırınlıyoruz. Mükemmel tereyağı kokulu fasulyemiz hazır:)
Turşu Kavurma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo taze fasulye turşusu
2 büyük boy kuru soğan
yarım demet maydanoz
3 orta boy patates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Fasulye turşusu sudan geçirilip 2 cm uzunluğunda doğranır ve suluysa suyu sıkılır. Kuru soğanlar doğranıp yağda kavrulur salçası eklenir, doğradığımız turşular eklenir ve ağır ağır kavrulur. Diğer taraftan patatesler istenilen şekilde doğranıp kızartma yapar gibi kızartılıp kavrulan turşunun üzerine eklenir. Son olarak da maydanoz eklenip altı kapatılır. İster sıcak ister soğuk yemeklerin yanında meze şeklinde yenir. Afiyet olsun.
2. Turşu Kavurma 23.12.2012 16:00 tarihinde güncellendi.