Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Teremyağlı Baklava Hamurunda Levrek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 levrek fileto (Kişi sayısına göre değiştirilebilir)
3 adet soğan
2 tatlı kaşığı toz şeker
4 baklava yufkası
1 yemek kaşığı eritilmiş teremyağ
Tuz

Yapılışı:
1. Levrek filetolar kılçıksız olmalıdır. Bir havlu kağıdın üzerine sererek suyunu alın ve tuzlayıp kenarda bekletin.
2. Soğanları piyazlık doğrayın, önce yüksek ateşte devamlı kavurarak, rengi hafif koyulaştıktan sonra şekeri ekleyip, orta ateşte takipte kalarak karamelize edin.
3. İyice koyulaşan soğanları soğuması için kenara ayırın.
4. Bir adet baklava yufkasını tezgaha serin. Üzerine levrek filetoyu, filetonun üzerine de karamelize soğanların yarısını diğerine paylaştırmak üzere ayırarak yayın.
5. Üzerine kapatacağınız baklava yufkasını düz bir tezgahın üzerine alıp, akordiyon şekli verin.
6. Elinizle üzerinden geçerek bu katları belirginleştirin ve dikkatlice levreğin üzerine koyun. Eğer kısa kalırsa tekrar aynı işlemi yaparak açıkta kalan kısmı kapatabilirsiniz.
7. Daha sonra altına 2 parmak kıvırma mesafesi bırakarak bıçakla balığın şeklinde kesin. Üstten ve alttan kenarlarında kalan tüm fazlalıkları altına kıvırın ve yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
8. Üzerine fırçayla erittiğiniz TEREMYAĞı sürün.
9. Siz bu işlemi yapmadan da baklava yufkası ile sarabilirsiniz. Uğraşmak istemezseniz, her tarafını baklava yufkasıyla kapatarak tepsiye yerleştirebilirsiniz.
10. Mutlaka! önceden ısıttığınız 200 C’ fırında sadece 12 dakika pişirin.
Çikolatalı Havuçlu Cevizli Süper Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 orta boy yumurta
1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı süt
2 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 adet rendelenmiş havuç (Orta boy)
1 su bardağı kırılmış ceviz
1 çay kaşığı tarçın
1 fincan damla çikolata

Yapılışı:
1. İlk olarak yumurtalarımızı karıştırma kabımıza kırıp köpük köpük olana kadar çırpıp üzerine toz şekeri ekleyip beyazlatma kadar çırpıyoruz.
2. Üzerine yarım su bardağı sıvı yağ ile yarım su bardağı sütü ekleyip tekrar mikserle çırpmaya devam ediyoruz.
3. Hemen bir bardak un ile vanilya, kabartma tozunu ekliyoruz.
4. Cevizimizi, damla çikolatayı ve hafif suyunu sıktığımız rendelenmiş havuçlarımızı da ekleyip biraz daha çırptıktan sonra son olarak kontrollü şekilde bir bardak unu daha ekleyip iyice karıştırıyoruz.
5. Sonra olarak fırınımızı 160 derecede ısıtıyoruz.
6. Kek harcımızı çok hafif yağladığımız kek kalıbına veya borcama döküp önceden ısıtılmış fırına veriyoruz.
7. Yaklaşık olarak 30-35 dakikada kürdan yardımıyla kontrol ederek pişiriyoruz. Kekimiz hazır. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun. . 🤩😍😋
Köpek Balığında Meyve Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 karpuz
2 zeytin
4 kürdan
İsteğe göre meyve

Yapılışı:
1. Karpuzun altından bir kısım düz kesiyoruz ki karpuz dik dursun diye.Ondan sonra karpuzun çeyreğini kesiyoruz ve karpuzun içini bir bıçak veya kaşık yardımı ile çıkarıyoruz. Dişlerinin formunu veriyoruz. Geriye kalan Karpuz parçasından üçgen kesip kürdan yardımı ile üzerine yerleştiriyoruz.Zeytinleri de takip, küçük doğranmış meyveleri köpek balığımızın içine yerleştiriyoruz. :))
2. Köpek Balığında Meyve Salatası 05.04.2016 10:56 tarihinde güncellendi.
Yağsız Portakallı Revani
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 su bardağı irmik
Yarım su bardağı su
Bir portakalın kabuğunun rendesi
1 vanilin
1 kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurta şeker ile köpürtülür .İrmik, kabartma tozu su vanilin ve un da eklenerek kıvamlı bir kek hamuru yapılır .Yağlanmış fırın tepsisine dökerek 170 derecede pişirilir .Şerbet için 3 su bardağı şeker ve 3 su bardağı su kaynatılıp soğutulur sıcak tatlıya soğuk şerbet verilerek tatlımız dinlenmeye alınır. Buzdolabında 2 saat bekletilen revanimizi dilimleyerek servis edebiliriz.
2. Yağsız Portakallı Revani 09.01.2016 10:33 tarihinde güncellendi.
Kahve
Kategori: diğer

Malzemeler:
1. 5 tatlı kaşığı kahve
1 fincan su

Yapılışı:
1. Bir fincan suyu kahve makinesine koyuyoruz.
2. İçine 1. 5 tatlı kaşığı kahve koyuyoruz.
3. 2 adet şeker atıyoruz ve karıştırıyoruz.
4. Köpürünce kahve fincanına döküyoruz. BOL KEYİFLİ VE SUNUMLU KAHVELER
Nefis Tam Kıvamında Cacık
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
7-8 adet salatalık
1 kg yoğurt
2 tatlı kaşığı toz nane
Tuz

Yapılışı:
1. Salatalıkları küp küp doğruyoruz.
2. Geniş bir kapa hem yoğurdu hem salatalıkları ekliyoruz (Eğer hazır yoğurt kullanıyorsanız çok az su ekleyebilirsiniz)
3. Son olarak toz nane ve tuz ekliyoruz karıştırıyoruz.Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😊😋
Kayısılı Turta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
1 yumurta
1 su bardağı şeker
kabartma tozu
alabildiği kadar un
1 kg olgun kayısı

Yapılışı:
1. Margarin, şeker ve yumurtayı  karıştırın.
2. Daha sonra  kabartma tozu ve alabildiğince un ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edin.
3. Hamurdan yumruk büyüklüğünde ayırarak buzluğa koyun.
4. Kalan hamuru yağlanmış tepsiye koyun ve elinizle heryere eşit şekilde yayın.
5. Kayısıların çekirdeklerini çıkarıp püre haline getirin ve hamurun üzerine dökün.
6. En üstede ayırdığınız hamuru rendeleyin ve 170 derece önce ısıtılmış fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirin.
7. Biraz soğuyunca üzerine pudra şekerini serpin.
Tavuklu Arpa Şehriye Salatası
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 adet tavuk göğsü
500 gram arpa şehriye
4-5 adet kapya biber
Dere otu
Yeşil soğan
Zeytinyağ
Baharatlar

Yapılışı:
1. Göğüs etlerini suda haşlayalım, tavaya yağı alalım,arpaları alıp biraz kavuralım ve haşladığımız tavuğun suyunu ekleyelim, suyunu çekince kapatalım. Halka doğranmış kapyaları az yağda soteleyelim. Yeşillikleri de ince ince keselim baharatları da ekleyip bütün malzemeleri karıştıralım pratik ve lezzetli.
2. Tavuklu Arpa Şehriye Salatası 22.12.2015 15:34 tarihinde güncellendi.
Şahane Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1. 5 ılık su
Yarım yas maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tutam tuz
Aldığı kadar un
Ketçap ve 1 yemek kaşığı Salça
Kekik

Yapılışı:
1. Hamur yoğurulur yarım saat mayalandırılır, 3 beze çıkıyor, bu hamurdan ince olmasını istiyorsanız ekmeğin 3 beze kalın olsun, isterseniz 2 beze kendinize göre ayarlayın. Çok aşırı ince olamayacak kadar borcam büyüklüğünde bir pizza hamuru açılır. Sonra hafif un serptiğimiz borcam içine alınır ve hamurun kenarları kıvrılır ve hamurun üzerine ketçaplı salçalı sostan sürülür, sonra üzerine kekik serpilir ve ince ince doğranmış malzemeler gezdirilir, en son tekrar kekik serpilir ve en son kaşar dökülür fırına verilir şimdiden AFİYET BAL ŞEKER OLSUN.
2. Şahane Pizza 30.09.2016 09:27 tarihinde güncellendi.
Borcamda Yaş Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı sıcak su
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Kek için yumurta ve şekeri en az 5 dakika çırpın önce sıvı malzemeleri ekleyin çok az çırpın.
2. Sonra kuru malzemeleri ekleyin ve karıştırın az yağladığınız borcama veya fırın kabına kek harcını dökün.
3. 180 derecelik fırın da kürdan temiz çıkana kadar pişirin kreması için pudingi arkasındaki tarife göre pişirin.
4. Ocaktan alıp margarini ekleyip eritin labne peynirini ve krem şantiyi ekleyip mikser yardımıyla kremayı pürüzsüz hale getirin.
5. Çikolata sos için kremayı kaynama noktasına getirip ocaktan alın çikolataları ekleyip karıştırın  şimdi sıra birleştirmeye geldi.
6. Soğumuş kekin üzerine bir bardak soğuk sütle ıslatalım.
7. Üzerine kremayı döküp düzeltelim buzdolabında en az 4 – 5 saat ya da 1 gece buzdolabında dinlendirdikten sonra dilimlenmiş muzları üzerine dizelim.
8. Çikolata sosu üzerine dökelim. Afiyet olsun.
Kolay Saray Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2, 5 su bardağı un
1 çay bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
125 gram (yarım paket) tereyağ veya margarin

Yapılışı:
1. Tencereye unu koyun ve orta ateşte, tahta kaşıkla sürekli karıştırarak kavurun.
2. 5-10 dakika kavurmanız yeterli; rengi fazla dönmesin. Çünkü helvamızın beyazımsı olmasını istiyoruz 🙂
3. Bir yandan da tereyağını sos tenceresine alın ve ocakta eritin.
4. Bir müddet kavurduğunuz una, vanilya ve pudra şekeri ekleyip karıştırın.
5. Ardından erimiş tereyağını ekleyin ve unun her tarafına yedirin.
6. Karışımı ocaktan alın ve küçük boy bir borcama aktarın.
7. Yemek kaşığının arkasıyla karışımı bastıra bastıra sıkıştırıp düzleyin.
8. Sıkıştığından emin olduğunuzda bıçakla kare ya da baklava şeklinde dilimleyin. Ilımasını bekleyin.
9. Sonra en az 1 saat buzdolabında dinlendirip servis edebilirsiniz. Hafif ve lezzetli bir helva. Afiyet olsun 😊👌
Sarışının Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı yağ
1 paket sanayağ
1 kabartma tozu
1 vanilya
1 su bardağı pudra şekeri
2 yumurta
aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri bir kaba alın.Onları iyice bir yoğurduktan sonra içine azar azar unu ilave edelim. Sonra iyice bir yoğuralım.Elimizli toparlayıp yassı bir şekil verelim.Tepsiye koyalım.üzerine çatal bastıralımDaha sonra 180 derece fırında pişirelim.Piştikten sonra arasına reçel koyalım yapıştıralımHindistan cevizine batırarak servis yapabilirsiniz.
2. Sarışının Kurabiyesi 13.02.2016 11:10 tarihinde güncellendi.
Zeytinyağlı Miss Gibi Bakla Yemeği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kilo taze yeşil bakla
1 orta boy kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı  biber salçası
1 büyük rendelenmiş domates(isteğe bağlı salça yerine yada birlikte kullanılabilir. )
1, 5 bardak sıcak su (isteğinize göre ayarlayabilirsiniz)
Tuz
Yarım limon suyu

Yapılışı:
1. Öncelikle baklalarımızı taze fasulye gibi ayıklıyoruz. (çok büyük olanların içini çıkartabilirsiniz. sonrasında güzelce yıkıyoruz ve vaktiniz varsa 3 saat yoksa 20 dk gibi bir süre yarım limon sıktığımız soğuk suda bekletiyoruz(kararmaması için)
2. Bekletme işlemi sona erdikten sonra hafif yumuşayıncaya(haşlama  derecesi isteğinize bağlıdır.)
3. Kadar bu suda haşlıyoruz.haşlama işlemi istediğiniz kıvama aldıktan sonra suyunu süzüp soğumasını bekliyoruz.
4. Tencereyi ocağa alıp  kuru soğanımızı ince ince yemeklik doğruyoruz. soğanlar pembeleştikten sonra salçamızı(yada domatesimizi)ekliyoruz.
5. Bir güzel kavuruyoruz(10 dk kadar. ) üzerine tuzunu ve sıcak suyu ilave edip kapağını kapatıyoruz.
6. Kontrollü bir şekilde pişiriyoruz.
7. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve kıyılmış dere otu ile servis ediyoruz afiyet olsun :)
Not:ne kadar kısık ateşte yavaş pişerse o kadar lezzetli oluyor. Ayrıca imkanınız varsa pişirdikten 1 gün sonra yenilmesini öneririm.
Portakal Soslu Mini Cheesecake
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket sade eti Burçak bisküvi
1 paket kakaolu eti burçak bisküvi
70 gr tereyağ

Yapılışı:
1. Bisküvileri rondodan geçirip erittiğimiz tereyağı üzerine dökerek karıştırıyoruz.
2. Kalıba koyduğumuz muffin kağıtlarına birer yemek kaşığı koyuyoruz üzerlerine çay bardağının arka kısmı ile bastırıyoruz.
3. Sosu için tüm malzemeleri karıştırıp yumurtaları teker teker ekleyerek çırpıyoruz.
4. Hazırladığımız kremadan ikişer yemek kaşığı üzerlerine koyup 170 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişiriyoruz.
5. Fırının alt tabanına ısıya dayanıklı bir kap ile su yerleştiriyoruz.
6. Üzeri için portakal suyu nişasta ve şekeri kaynanaya kadar pişiriyoruz.
7. Soğuduktan sonra birer kaşık üzerlerine koyarak süslüyoruz.
8. Buzdolabında 3 saat bekledikten sonra muffin kağıtlarından çıkararak servis edebiliriz. Afiyet olsun🤗
İçli Kömbe
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo un
1/5 su bardağı su
1 tatlı tuz

Yapılışı:
1. Ilık suyu, tuzu, hamur kabımıza alıyoruz sonra unumuzu ilave ediyoruz.
2. Elle yapışmayan bir hamur yoğuruyoruz bir kenara koyuyoruz.
3. Sonra soğanlarımızı soyuyoruz ve kavuruyoruz pembeleşene kadar kavuruyoruz.
4. Üstüne salçayı ve barhatları katıyoruz sonra kıymayı ilave ediyoruz pişene kadar kavuruyoruz.
5. Kavurduktan sonra ocağı kapatıyoruz. (Maydanozu, cevizimizi, kuru üzümlerimizi ilave ediyoruz )
6. 12 bez yapıyoruz teker teker açıyoruz sonra 2 kat kat ortasına kıymayı serperiz.
7. Bitikten sonra baklava dilimi keserek 180 derecede 30 dakika pişiriyoruz afiyet olsun.
Şipşak Aside
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 çay bardağı pekmez
2 çay bardağı su
2 yemek kaşığı un
25 gram tereyağ
Ceviz
Damla çikolata

Yapılışı:
1. Öncelikle tencere ocağa alınarak içerisine pekmez ve su ilave edilerek karıştırılır.
2. Orta ateşte karıştırılarak pişirilen karışımın içerisine un ve tereyağ ilave edilir ve birkaç dakika sonunda pişen aside kıvam almış olacaktır, sonrasında kaselere alınır.
3. Üzerine ceviz ve damla çikolata serpilerek servis edilir.
4. Sıcak veya soğuk şekilde isteğe göre tüketilir.Herkese afiyet olsun 💕
Erişteli Nohutlu Pirinç Pilavı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 tepeleme yemek kaşığı pirinç
3 su bardağı su (pirinçi haşlamak için)
2 su bardağı erişte
2 su bardağı su
1 su bardağı Haşlanmış nohut
Tuz

Yapılışı:
1. Pirinçleri iyice yıkayıp küçük bir tencere veya cezveye alalım.
2. Pirinçlerin üzerine 3 su bardağı su koyup pirinçler şişip yumuşayana kadar 2 dakika da bir karıştırmak şartıyla pişirelim.
3. Genelde su kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika kadar kaynatmaya devam edilmesi yeterli oluyor.
4. Ayrıca pirinçleri haşlamak için kullanılan suya et suyu veya tavuk suyu ilave ederseniz elde edeceğiniz lezzet daha çok daha fazla güzel olacaktır.
5. Pişen pirinçleri süzgece alıp suyunu süzelim ve bir kenara alalım.
6. İşlerinizi hızlandırmak ve fazla beklememek için pirinçleri ocaktan almanıza yakın pilavı pişireceğiniz tencereyi ocağın orta gözüne koyalım içine yağını ekleyip ısıtalım.
7. Yağ kızınca erişteleri koyup renkleri dönene kadar sürekli karıştırarak kavuralım.
8. Bu sıra da tencerenin altını çok fazla açmayalım ki erişteler kavrulmadan yanmasın.
9. Erişteler kavrulunca süzülen pirinçleri ve önceden haşlanmış nohutları tencereye atalım hemen karıştırıp suyunu ilave edelim.
10. Pilav için kullanacağınız suyu et suyu ve ya tavuk suyu olarak da kullanabilirsiniz hatta isterseniz 1 tane bulyon bile kullanabilirsiniz.
11. Pilava tuzunu da ilave ettikten sonra karıştırıp suyun kaynamasını bekleyelim.
12. Pilavın suyu kaynayınca tencereyi ocağın küçük gözüne alıp altını iyice kısalım tencerenin kapağı açık şekilde pilâv suyunu tamamen çekene kadar pişirelim.
13. Pilav suyunu çekip pişince tencerenin altını kapatalım.
14. Ağzına temiz bir bez veya havlu örterek kapağını kapalım en az 20 dakika pilavı dinlendirelim.
15. Daha sonra pilavı servis edebilirsiniz. Umarım Bu enfes tarifi dener ve sonuçtan memnun kalırsınız. deneyeceklere şimdiden afiyet olsun
Mantar Soslu Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1/2 (yarım) kg kıyma
1 adet soğan rendesi
1 çay bardağı galeta unu
Tuz karabiber biraz baharat
Maydanoz

Yapılışı:
1. Köfte malzemelerini karıştırıp yoğuruyoruz. Şekil verip tepsiye diziyoruz. 180 derece fırında üzeri kızarana kadar tutuyoruz.Bu arada üzerinin sosunu hazırlıyoruz. Mantarları temizleyip az sıvı yağda soteliyoruz. Kendi bıraktığı suyu çekene kadar pişiriyoruz. Sonra arpacık soğanları sarımsağı biberleri ekleyip iki üç dakika çeviriyoruz. Domatesin kabuklarını soyup dilimliyoruz. Biraz pişirip sos kıvamını elde edince köftenin üzerini kaplıyoruz. Kekik ve Rosemarin ekleyip 20 dakika fırınlıyoruz. Afiyet olsun.
2. Mantar Soslu Köfte 06.11.2016 09:12 tarihinde güncellendi.
Gerçek Afyon Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 büyük pide
1, 5 kg kuşbaşı et
Yarım paket tereyağı
Tuz
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Etleri tencerede kapağı kapalı şekilde yaklaşık 1 saat sıvı yağ ile pişirelim .Tuz ilave etmeyi unutmayınız(düdüklü tencerede daha kısa sürer).
2. Pideleri doğrayalım. Püf noktası: tereyağını tavada eritip pideleri tereyağında hafif kavuralım.
3. Pideler servis tabağının tabanına alıp üzerine önce et suyunu sonra etleri yayalım ve Afyon kebabımız hazır. Afiyet olsun :)
Tam Buğdaylı Yulaflı Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 su bardağı tam buğday unu (İsterseniz yulaf unu veya çavdar unu ile karıştıbilirsiniz)
4 yemek kaşığı yulaf (taneli olması için öğütmedim)
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker veya bal
1 yumurta (Beyazının bir kısmını üzerine sürmek için ayırın, kalanı sarısı ile beraber içine)
1 su bardağı süt (Ilık)
1 çay bardağından bir parmak eksik su (Ilık)

Yapılışı:
1. Unu ve yulafı bir kaba koyun, ortasında yuvarlak acın ve başka bir kapta iyice karıştırdığınız ılık süt, su maya ve şekeri ilave edin.
2. Tuzunu ve yumurtasını da ekledikten sonra güzelce yoğurun.
3. Üzerine kapak kapatıp sıcak bir yerde yaklaşık 45 -60 dk mayalandırın.
4. Ardından dilediğiniz şekli verip yağlı kağıt serdiğiniz ister tost ekmeği gibi olsun derseniz baton kek kalıbı, ister yuvarlak fırın kabı veya normal tepsiye yerleştirin.
5. 15-20 dk kadar tekrar mayalanmasını sağlayın. Hamurunuz burda da kabaracak. Ardından üzerine ayırdığınız yumurta beyazı ve dilediğiniz (keten tohumu, yulaf, çörekotu vb) serpin.
6. Önceden ısıttığınız 200 derece fırında yaklaşık 7-8 dk sonra fırını 175-180 derece indirip yaklaşık 30 dk. kadar pişirin. Kontrol etmenizde fayda var bazı fırınlarda fark olabiliyor.
7. Ölçüler klasik bardaklarda kullandım 200 ml(lik) çok sert bi hamur elde etmeyiniz kontrollü yapınız. Mis gibi sıcak yiyebilirsiniz ama ölçüye dikkat :)
Tavuk Sote (Pratik)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 adet fleto göğüs eti
2 adet büyük kuru soğan
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul biber
Tuz
1 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Tavuk etini yıkayıp küpler halinde salata tahtasında kesin tavaya ekleyin. Soğanları yemeklik doğrayın tavaya ekleyin üzerine bütün malzemeleri ekleyip karıştırın tavanın kapağını kapatın. Ocağın en büyük gözünün altını açın kaynamaya başlayınca biraz altını kısın sulanmaya başlayacaktır. Sulanan etler kendi buharında ve suyunda pişecektir ara sıra kontrol edip karıştırın. Suyu bitip tavuklar pişince en son ocağın dibini tamamen açıp yağıyla biraz kızartın. Pirinç pilavıyla ve yanında ayran salatayla servis edin. Pratik ve çok lezzetli hayırlı Ramazanlar.
2. Tavuk Sote (Pratik) 12.06.2016 09:45 tarihinde güncellendi.
Minik Bazlama
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 çay bardağı su (ılık)
1 çay bardağı süt (ılık)
1 çay bardağı biraz geçecek sıvı yağ
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 küçük paket kuru maya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Derin bir kabın içine süt, su, sıvı yağ, şeker, tuzu alıp karıştırıyoruz.
2. Üzerine kuru mayayı ekleyip yine karıştırıyoruz.
3. Unu eleyip yavaş yavaş ilave edip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
4. Kabın kapağı varsa kapatıp üzerini örtü ile örtüp yarım saat veya bir saat mayalandırıyoruz.
5. Mayalanan hamuru un serpmiş olduğumuz tezgahın üzerine alıp merdane ile açıyoruz.
6. Çok ince olmayacak bir santime yakın şu bardağı ile yuvarlak şekil verip yapışma yapmayan yağsız tavada arkalı önlü pişiriyoruz.
7. Ağızlara layık minik bazlamalarımız hazır.
Beşamel Soslu Kıyma Patates
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
6 adet orta boy patates
2 adet orta boy kuru soğan
400 gram dana kıyma
Tuz ve baharat
1 çorba kaşığı Salça
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. 5 adet patates soyun ve yuvarlak olarak kesin yağlanmış borca dizin. Fırına verin 200 derecede 15 dk pişirin. O pişerken tavaya biraz yağ koyup diğer kalan 1 adet patatesi minik minik doğrayıp kızartın.  Üzerine soğanları doğrayıp kavurun ve koymayı ekleyin. Hepsi kavrulunca salça, tuz ve bahar koyun. Fırındaki patatesin üzerine dökün ve 1 çay bardağı su ekleyip tekrar fırına verin. Pişerken beşamel sosu hazırlayın ve onuda yemeğin üzerine dökün.  Beşamel sos kızarıncaya kadar fırında pişirin . Pişirme çıkarıp kaşar rendesini eşit bir şekilde yayın.  Kaşar eriyor yemek hazır.  Afiyet olsun.
2. Beşamel Soslu Kıyma Patates 13.04.2016 15:55 tarihinde güncellendi.
Yeşil Mercimek Salatası (Sağlıklı Doyurucu)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 su bardağı yeşil mercimek
1 -2 adet kapya biber közlenmiş konservede kullanabilirsiniz
Yarım demet yeşil soğan
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
1 tane konserve mısır
Yeteri kadar yağ
1 adet limon
İsteğe göre narekşisi

Yapılışı:
1. Önce mercimeklerimizi biraz suda bekletelim daha kolay haşlanıyor.
2. Sonra haşlayıp süzelim soğutalım genişçe bir kaba mercimeği alalım. Yukarı da yazan malzemeleri istediğimiz şekilde istediğimiz miktarlarda doğrayalım. Servis edeceğiniz zaman yağ tuz limon ve narekşisini istediğiniz miktarlarda ilave edelim. Şimdiden deneyeceklere kolay gelsin afiyet olsun 👌👌😋￼￼￼￼￼￼
Patatesli Bükme
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet büyük boy patates
1 adet kuru soğan
1 kase rendelenmiş köy peyniri
Tuz (peynir tuzluysa, az katalım)
Kırmızı toz biber
Kimyon
Karabiber

Yapılışı:
1. Patatesler soyulup, küp küp doğranır ve haşlanır.
2. Soğanlar minik minik doğranıp, tavada kavrulur.
3. Üzerine haşlanmış ve ezilmiş patates, tuz ve baharatlar katılır ve kavrulur.
4. Geniş bir kaba alınıp, üzerine peynir katılıp karıştırılır.
5. Un, tuz ve soğuk suyla kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir. Unu ölçmedim, göz kararıydı ama ortalama 3-4 bardak kadardı.
6. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparılıp, yuvarlanır.
7. Merdane veya oklavayla açılıp, içine harcımızı koyup kapatılır.
8. Uygun bir tavada alt üst şekilde pişirilir.
9. Pişen börekleri tereyağıyla yağlayabilirsiniz.
Tuzlu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
150 gram peynir
Tuz (peynir tuzluysa koyulmayabilir)
Maydanoz
Kabartma tozu
Aldığı kadar un
Susam
Çörek otu

Yapılışı:
1. Yumurta, yoğurt ,yağ, peynir ve maydanoz karıştırılır.
2. Kabartma tozu ve aldığı kadar un eklenir.
3. Kek kalıbına fırça ile sıvı yağ sürülür.
4. Susam ve çörek otu kek kabına serpilir 180 derecede 20-25 dk pişirilir.
5. Üzeri iyice kızarınca kürdanla kontrol edilir.Afiyet olsun. :)
Karnabahar Yoğurtlaması
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gram karnabahar
750 gram yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez
1 diş sarımsak
Maydanoz
Kırmızı pul biber
Tuz

Yapılışı:
1. İlk önce Karnabaharları  yıkayıp, parçalayıp kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra daha küçük parçalara ayırıyoruz. Karnabahar soğuduktan sonra yoğurt, maydanoz, mayonez, sarımsak, tuz ve pul biberi ekleyip karıştırıyoruz. Karnabaharımız servise hazırdır. Afiyet Olsun.
2. Karnabahar Yoğurtlaması 14.02.2016 15:09 tarihinde güncellendi.
Yoğurt Mayalama (+5 Ay Bebeğim İçin)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo süt
1 yemek kaşığı yoğurt

Yapılışı:
1. Öncelikle sütümüz açık sütse güzelce kaynatalım, günlük süt ise ısıtmamız yeterli. Parmağımız ile ısı testi yapalım sütün içinde parmağımızı 7 sn tutabildiğiz zaman ısısı tamamdır.
2. Bir kaşık mayanın içine 4-5 kaşık sütten ilave ederek karıştıralık ve sütümüze ilave edip bir iki tur da tencerede karıştıralım.
3. Ardından yoğurt mayalayacağımız kaplara ilave edelim ve fırına koyalım.
4. Hepsini fırına dizdikten sonra kapağını kapatarak fırını 50derecede 5 dk altüst çalıştıralım ve kapatalım 8 saat sonra yoğurtlar hazır 😊1 saat kadar dışarıda dinlendirdikten sonra dolaba koyalım ve 8 saat buzdolabında durduktan sonra yemeye hazır 🤗
Susamlı Kurabiyeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram yumuşamış margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta sarısı
1, 5 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı mahlep
1 yemek kaşığı sirke
Yarım tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
2-3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın, minik toplar yapıp önce yumurta akına ,sonrada susama batırarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim ,hafif ısınmış 170 derecede pişirelim, yaklaşık 20 dk kadar iyice kızarmaya gerek yok afiyet olsun.
2. Susamlı Kurabiyeler 14.02.2016 14:46 tarihinde güncellendi.
Sağlıklı Şipşak Kraker
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım su bardağı keten tohumu
Yarım su bardağı mercimek (çiğ)
1/4 (çeyrek) su bardağı su
2 adet incecik doğranmış kuru domates
1 yemek kaşığı çörek otu
1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
1 tatlı kaşığı soğan tozu
Kimyon
Tuz

Yapılışı:
1. Keten tohumunu ve mercimek ayrı ayrı rondo da çekilir.
2. Keten tohumuna su eklenir ve jellenmesi için bekletilir.
3. Kuru domates ufak ufak doğranır.
4. Ardından diğer malzemeler konularak yoğurulur.
5. Oluşan hamur iki yağlı kağıdın arasına konularak oklavayla incecik hale gelinceye dek açılır.
6. 180 derecelik fırında 15-20 dakika renk değiştirinceye kadar pişirilir.Afiyet olsun.