Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Fırında Pırasalı Peynirli Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
4 Adet Tavuk Göğsü küp küp doğranmış
2 Adet Pırasa ince doğranmış
1 Yemek Kaşığı Zeytinyağ
2 Yemek Kaşığı Tereyağ
2 Yemek Kaşığı Un
300 ml Süt
125 Rendelenmiş Cheddar Peyniri ( Kaşar Peyniri de kullanabilirsiniz )
Tuz
Karabiber
İsteğe bağlı olarak Patates-Havuç-Bezelye garnitürü ekleyebilirsiniz

Yapılışı:
1. Büyükçe bir tavaya zeytinyağı koyalım.
2. Zeytinyağ ısındığında küp küp doğranmış tavukları ekleyip 5 dk kavuralım.
3. Daha sonra pırasaları da ekleyip 10 dakika kadar pırasalar yumuşayana kadar üstü kapalı kavurmaya devam edelim. Tuz ve karabiber de ilave edelim.
4. Bu esnada bir küçük tavada tereyağını eritip unu 1 dk boyunca karıştırarak pişirelim.
5. Un kokusu çıksa yeterli.
6. Sütü una ilave edip karışım koyulaşıncaya kadar karıştırmaya devam edelim. Daha sonra ocaktan alalım.
7. Peynirin yarısını bu beşamel karışıma ekleyip karıştıralım peynir erisin.
8. Tavuk ve pırasa karışımını borcama döküp üzerine kalan peynirleri serpelim.
9. Fırının ızgara kısmını çalıştırıp 3-5 dk peynirler eriyip biraz kızarana kadar pişirelim.
10. Fırından çıktıktan 10 dk sonra servise hazır.
Saya Çöreği (Vazgeçilmeziniz Olacak)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı süt
Yarım su bardağı yoğurt
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
5-6 su bardağı un (1 kilo un, kontrollü ekleyiniz)

Yapılışı:
1. Hamurumuz için sütü yoğurdu kabartma tozunu tuzu kabımıza alalım karıştıralım.
2. Üzerine unumuzu ekleyelim (ben 5 bardak un kullandım)
3. Hamur yumuşak elde toparlanan bir hamur olacak.
4. Un ölçüsünü ona göre ayarlama yapınız.
5. Yoğurduğumuz hamurun üzerini örtüp bir kenara koyalım o sırada aralarına sürmek için kullanacağımız tereyağını eritelim.
6. Eriştiğinizde tereyağın içine sıvı yağı da ekleyelim
7. Hamurumuzu 8 bezeye ayıralım. Bu hamurdan 2 adet çörek elde edeceğiz.
8. Hamurların hepsini tepsimizin büyüklüğünde merdane veya oklava yardımıyla açalım
9. Daha sonra 4’er -4’er hamurları ayıralım.
10. 1 hamuru serelim arasına tereyağı sürelim.
11. Diğer hamuru üzerine koyup tereyağı sürelim 4 bezeyi de aynı şekilde yapalım.
12. Elimizle hamuru çekiştirerek biraz daha büyütelim ve rulo yapalım. Etrafına dolayarak, gül böreği şeklinde saralım.
13. Diğer 4 bezeye de aynı işlemi yapalım ve 2 çöreğimizi de yarım-1 saat dinlenmeye alalım.
14. Dinlenen hamurları oklava yardımıyla açalım.
15. Tepsimize koyalım. Üzerine 1 yumurtayı tüm şekilde kırıp karıştırarak her yerine gelecek şekilde sürelim. (Diğer çöreğe de 1 yumurtayı kırıp aynı işlemi yapıyoruz.
16. Çatalla biraz çizerek 190 derece fırında pişirelim.
Kelepçeli Kalıpta Tepsi Poğaçası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet yumurta ( birinin sarısı üstüne ayrılacak)
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı eritilmiş tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı mahlep
1 yemek kaşığı sirke
1 paket kabarma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
İçine beyaz peynir, dilerseniz biraz da dereotu

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeleri alıp karıştırın.
2. Un ve kabartma tozunu da ilave edip yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
3. Hamuru 2 eşit parçaya bölün. Yağlanmış kelepçeli kalıba veya benzer ölçüdeki tepsiye ellerinizle bastırarak hamuru döşeyin.
4. Üzerine ufalanmış beyaz peyniri serpin.
5. Kalan hamuru da merdane ile açıp üzerine yayın.
6. Üzerine yumurta sarısı sürüp bol susam ve çörekotu serpin. 180 derecede kızarana kadar pişirin
Yoğurt Çorbası Harcı (Buzluğa Atmak İçin)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 çorba kasesi nohut
1 çorba kasesi yarma
1 çorba kasesi yoğurt
1 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
Birazcık tuz

Yapılışı:
1. İlk olarak nohutu geceden suya ıslatıyoruz. Bir gece suda beklettikten sonra tencereye alıp yarım saat kaynatıyoruz.
2. Sonra içine yarmaları ekleyip suyunu çekene kadar kaynatmaya devam ediyoruz.
3. Soğuduktan sonra bu tarifi üç parçaya bölüp kullanabilirsiniz.
4. Çorbayı yapmak için ise 1 çorba kasesi yoğurda 1 yemek kaşığı un, 1 yumurta, birazcık tuz ve su ekleyip iyice karıştırıyoruz.
5. Ayran kıvamında olması gerekiyor. İçine de harcı katıp kaynayana kadar karıştırarak pişirin.
6. Kaynadıktan sonra 15 – 20 dakika pişmesi yeterli olacaktır.
7. Üzerine tere yağın da nane ve pul biber yakıp dökerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Salata Mor
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1/4 (çeyrek) mor lahana
1/4 (çeyrek) mor kıvırcık ( Akdeniz yeşilliği)
2 kaşık Meksika fasulyesi
6-7 adet pancar turşusu
Nar ekşisi
Zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Yeşilliklerin hepsini ince ince doğrayın.Pancar turşusunu mutlaka yıkayın hafif ekşiliği gitsin sonrasında jülyen gibi ince ince doğrayın üstüne Meksika fasulyesini ekleyip nar ekşisi, tuz ve zeytinyağı da üstüne gezdirip karıştırınMorun büyüsü ve lezzeti☺️
2. Salata Mor 22.07.2016 00:30 tarihinde güncellendi.
Miliysen Gül Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet kuru soğan
Yarım kg ıspanak
1 yemek kaşığı salça
Tuz, pul biber, karabiber, toz biber
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 paket milföy (10 lu)
1 adet yumurta

Yapılışı:
1. Ispanaklar yıkanıp doğranır. soğanlar küp küp doğrandıktan sonra yağda yumuşayıp pembeleşene kadar kavrulur.
2. Sonrasında ıspanaklar eklenir salça ve baharatlar da eklenip suyu salınıp çekene kadar pişirilir ve soğutulur.
3. Sonrasında milföylerin altı ve üstü yağlanıp kağıt gibi açılabildiği kadar ince açılıp sarılır (ben milföyleri çizgisinden kesip 2 parçaya ayırarak yaptım büyük isteyenler tel yaprak şeklinde yapabilir).
4. Gül şekli verildikten sonra yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirilir.
5. Üzerine yumurta sürülüp 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun 😊
Mis Çilekli Kakaolu Dondurma
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
500 kg çilek
1 paket krem şanti
1, 5 çay bardağı süt
1 çay bardağı şeker ( çok tatlı sevenler ölçüyü yükseltsin benimki çok tatlı değildi)

Yapılışı:
1. Sizlere bu sıcakta harika gidecek bir dondurma tarifi veriyorum. 🍨 ilk önce çilekleri çok iyi yıkayın. 🍓 krem şanti yapımına geçin. çok iyi çırpın sütle krem santiyi. çilekleri hazırlayana kadar krem santi dolapta dursun.Daha sonra ben küçük küçük doğradım .Çilekleri fruttare parçacıkları bol olsun diye siz robota atıp daha kısa sürede yapabilirsiniz. Doğranan çileklerin üzerine şeker ekleyip çok iyi karıştırın. Krem santiyi ekleyin tekrar karıştırın ben bu işlemleri mikser ve doğrayıcıyla yaptım. İyi özdeşleşen harcı bir kaba alın buzluğa atın .Bir saatte bir karıştırın .3 defa yapın bu işlemi. Bu yüzden geceden yapın sabaha yiyin ben saat 8 de yaptım akşam. Toplam süresi karıştırmasıyla 11 de bitti diğer güne yedik nefisti. Kakaoluya geçiyorum. Bütün malzemeleri bir tencereye alıp ocağa atın. Hafif koyulaşacak kaynağında kapatın ve ara sıra karıştırın soğuması hızlı olsun diye soğuduğunda bir kaba alıp onu da buzluğa atın .Karıştırma işlemi bunda da geçerli sonra afiyetle yiyin 😋
2. Mis Çilekli Kakaolu Dondurma 14.05.2016 12:14 tarihinde güncellendi.
Ev Yapımı Vişne Suyu
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo vişne
2 litre su
1 çay bardağından 1 parmak eksik toz şeker

Yapılışı:
1. Vişneleri iyice yıkayıp saplarını ayırdıktan sonra 2 litre suyu koymuş olduğumuz tencereye alıyoruz. Kaynamaya başladıktan 5 dk sonra süzgeç yardımıyla meyve posalarını alıyoruz. Meyve posalarını kaşık yardımıyla süzgeçte ezip özünü çıkarıyoruz. Çıkan posasız suyu tekrar tencereye alıp şekeri ilave ettikten sonra 1 dk daha kaynatıyoruz. Vişne suyumuz hazır. Ilınıncaya kadar buzdolabına koymayın. Afiyet olsun.
2. Ev Yapımı Vişne Suyu Tarifi 10.10.2015 10:40 tarihinde güncellendi.
Müthiş Kekiyle Tiramisu
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
2 yemek kaşığı kakao
2 çay bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurtayı şekerle 5 dakika çırpın.
2. Diğer malzemeleri de ekleyin yağlanmış borcama dökün.
3. 180 derecede 20 dakika kadar pişirin.
4. Muhallebi için labne peynir hariç bütün malzemeleri dökün ve karıştırın kaynayınca altını kapatın.
5. Labne peyniri ekleyip çırpın.
6. Kek fırından çıkınca biraz sıcaklığı çıkınca suyla eritilmiş kahveli suyla ıslatın.
7. Üzerine muhallebiyi dökün ve kakaoyu eleyerek süsleyin Afiyet olsun 😋
Çikolatalı Fındıklı Tart
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yumurta
Yarım su bardağı şeker
1 su bardak sıvı yağ
1 su bardak süt
Kabartma tozu
Vanilya
2. 5 su bardak un

Yapılışı:
1. İlk kekle başlayalım yumurta ve şekeri çırpalım.
2. Sonra yağ, ve süt ekleyelim çırpalım.
3. Kabartma tozu vanilya ekleyelim en son unumuzu ekleyelim kek kalıbına dökelim kek kalıbını yağlayalım. Kekimizi fırına atalım 160 derece de pişirelim.
4. Kürdan yardımıyla kontrol edelim. Kek olduktan sonra ganaj malzemelerine gelelim.
5. Sıvı kremayı tencereye dökelim ama sakın kaynatmayın.Sıcak olunca krema ocağın altını kısalım.
6. Çikolatayı eritelim. Eridikten sonra içine ister fındık ister badem size kalmış kekin üzerine dökün ama sakın sıvı kremanın içine çikolatayı koyduktan sonra karıştırmayın öyle kalsın kendi erir dolaba koyun soğuduktan süsleyebilirsiniz afiyet olsun şimdiden 😋😋😋😋😋
Haşhaşlı Çörek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
7 su bardağı un
Yarım paket yaş maya ya da 1 yemek kaşığı kuru maya
1 su bardağı ılık su (maya için)
1 tatlı kaşığı şeker
2,5 su bardağı ılık su (yaklaşık olarak)
1,5 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. İlk olarak hamurumuzu mayalanmaya bırakın. Geniş bir kabın içerisin unu alarak, ortasını havuz gibi açalım. Açtığımız havuza mayayı, şekeri ve ılık suyu alalım ve mayanın aktifleşmesi için 5 dakika kadar bekletelim.
2. Daha sonra tuzu koyarak hamurumuzu yoğurmaya başlayalım. Yavaş yavaş ılık suyu da ekleyerek, yumuşak bir hamur kıvamına gelene kadar yoğuralım.
3. Üzerini streç film ile örterek 1 saat kadar mayalanmasını bekleyelim. İstenirse fırınlarda satılan hamurlarla da yapılabilir.
4. Haşhaşlı iç harç için uygun bir kapta haşhaşı, yağı ve cevizi karıştırın.
5. Haşhaşlı çöreğimizi şekillendirelim. Hamurun mayası geldikten sonra hamuru yağladığınız tezgaha alın, 4 eşit parçaya bölün (Resim1).
6. Hamurları elinizle biraz genişleterek haşhaşı üzerine yayın (Resim2). Bütün parçaları aynı şekilde aralarına haşhaş koyarak üst üste yerleştirin (Resim3). Ya da hamuru tek parça şeklinde videodaki gibi açar, üzerine haşhaş sürersiniz. Sonra hamuru 4’e bölüp parçaları yine üst üste yerleştirirsiniz.
7. Oluşan 4 katlı hamuru elinizle büyütün ve bıçakla 4 cm’lik şeritler halinde keserek, kendi etrafında burun ve tepsiye yan yana gelecek şekilde dizin (Resim4). (haşhaşlı çörek videosunu izleyebilirsiniz.)
8. Çöreklerimizi pişirelim. Fırına sürmeden önce çörekleri dilediğiniz boyda kesin ve üzerine yumurta sarısı sürün. (Resim5). 10 dk kadar tepsi mayasının gelmesi için bekletin.
9. Son olarak çöreklerimizi önceden ısıttığınız 180 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirin. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra servis edebilirsiniz.
Teremyağlı Browni Tadında Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket kakaolu bisküvi
2 yemek kaşığı kakao
100-150 gram eritilmiş Teremyağ
1 çay bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 çay bardağı ılık süt

Yapılışı:
1. Bisküviler un haline gelene kadar rondodan geçirelim ve yoğurma kabına alalım.
2. Diğer malzemeler ilave edelim güzelce yoğuralım.
3. Hamuru rulo şeklinde streç filmle saralım 30 dakika derin dondurucuda bekletelim.
4. 1 parmak kalınlığında dilimler keselim, benmari usulü eritilmiş çikolataya yarısı batıralım ve soğumaya bırakalım. Üzerini istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.Afiyet şifa olsuuun 💕🌸🦋
Teflon Tavada Sac Böreği (Semizotlu Peynirli)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1. 5 su bardağı su

Yapılışı:
1. Hamur için un genişçe bir kaba alınır, tuzu eklenerek karıştırılır ve ortası açılır.
2. Su yavaş yavaş eklenerek iyice yoğrulur.
3. Bu arada iç harcı için sebzeler doğranır ve peynir-lor karışımı eklenir.
4. Baharatlar, tuz ve sıvı yağ da eklenerek iyice karıştırılır.
5. Hamurdan 16 eşit beze yapılır.
6. Un ve oklava yardımıyla pasta tabağı büyüklüğünde açılır.
7. Yarısına iç harçtan koyulur, diğer yarısı da üzerine kapatılarak elimizle kenarları yapıştırılır.
8. Orta ısıda teflon tavada önlü arkalı pişirilir. Bütün bezeler için aynı işlem tekrarlanır.Afiyet olsun ☺☺
Bağışıklığı Güçlendiren Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet muz
2 yemek kaşığı bal
1 tane kıyılmış ceviz içi

Yapılışı:
1. Muzu doğrayıp üzerine bal ve cevizi koyup 15 dk dinlenmeye bırakın.
2. Bal biraz sıvı olduğunda gece yatarken bide sabah aç karnına yiyin enerji verecektir. Afiyet Olsun.
Dağ Kekikli Yoğurt Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı un
1 kase dolusu yoğurt
1 avuç pirinç
2 tatlı kaşığı dağ kekiği
1 tatlı kaşığı nane
2 tatlı kaşığı tuz
Bir tutam pulbiber
Çorbanın kıvamına göre su

Yapılışı:
1. Bu tarif gerçekten çok lezzetli. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun. Pirinçlerimizi cezvede haşlanacak kadar suyla haşlıyoruz. Pirinçler haşlanırken tencereye yumurtayı kırıyoruz. Un ve yoğurdu koyup iyice çırparak özüyoruz. Daha sonra tencereyi ocağa alıp göz kararı su ekleyip karıştırarak kaynatıyoruz. Sürekli karıştırcağız ki topaklanmasın. Haşlanan pirinçleri çorbamıza ekleyip 10- 15 dk arada bir karıştırarak kısık ateşte kaynatarak pişiriyoruz. İsteğe göre üzerine tereyağı eritilerek servis edilebilir.
2. Dağ Kekikli Yoğurt Çorbası 11.04.2016 19:05 tarihinde güncellendi.
Elde Açma Kıymalı Su Böreği
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı su
4 su bardağı un

Yapılışı:
1. İç harcı için soğanları yemeklik doğrayıp, bir tavaya sıvı yağı alıp soğanları soteleyelim. Üzerine kıymayı da ilave edip soğan ile kavurmaya devam edelim. Son olarak tuzunu, biberini ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip, karıştırıp soğumaya bırakalım.Hamuru için karıştırma kabına 4 yumurtayı tuzu unu koyup karıştıralım. Sertleştikten sonra yoğura yoğura suyu ilave ederekten kıvamını tutturana kadar yoğuralım. Kıvamı ayarlanınca hamuru iyice yoğurup yarım saat dinlenmeye bırakalım.Daha sonra dinlenmiş hamuru 10 bezeye ayırıp, tepsinizin büyüklüğüne göre un serperek açalım. Tüm bezeleri aynı şekilde açıp temiz bir örtünün üzerinde üzerlerini kapatarak kurumasını önleyelim. Geniş bir tencereye suyu tuzu ve yağı koyup kaynatalım. Soğuk suyumuzu da hazır edip, yufkaları ikiye kesip önce kaynamış olan suya koyup yarım saniye bekletip zarar vermeden geri çıkarıp soğuk suya batıralım.Süzgeç yada elimizle fazla suyunu süzerek tepsimize yerleştirelim. (tepsimizin en altına haşlamadan bir yufka yerleştirelim) 5. Katta hazırladığımız kıymalı harcımızı üzerine koyup eşit gelecek şekilde her tarafına yayalım. Kalan yufkaları aynı şekilde hazırlayıp, üzerini kürdan ile delerek her yerine eritilmiş yağı gezdirip önceden ısıttığımız 200 dereceli fırında 45-50 dakika arası pişirelim. Afiyet olsun.
2. Elde Açma Kıymalı Su Böreği 24.04.2016 13:37 tarihinde güncellendi.
Patlıcan Oturtma - Beşamel Soslu
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet patlıcan
300 gram kıyma
2 adet soğan
5 adet sarımsak
Hazır başemal sos
Kaşar peynir
Tuz
Karabiber
Kimyon
Nane
Kekik
Salça

Yapılışı:
1. Çok leziz ve pratik bir tarif için doğru yerdesiniz :)
2. İlk olarak patlıcanlarımızı soyarak 1 parmak uzunluğunda dilimler halinde hazırlayarak tuzlu suda bekletiyoruz. Bekleme işlemi tamamlandıktan sonra patlıcanlar kurulanır ve kızartılır. Fırına atacağımız borcama ince sıra halinde diziler bu işlem tamamlandıktan sonra kıymayı hazırlamaya geçiyoruz. Soğanları yemeklik doğrayarak yağda pişiriyoruz üzerine kıymayı ekleyerek biraz pişmesini sağlıyoruz daha sonra salça be baharatlarımızı ekliyoruz. Pişmesine yakın ağza gelecek şekilde doğranan sarımsakları atıyoruz. ( Fırında pişeceği için fazla pişirmeye gerek yok erimesin. )Bütün işlemler sırayla tamamlandıktan sonra pişmiş olan kıymayı patlıcanların üzerine güzelce yaydırıyoruz. En son olarak beşamel sosu hazırlayarak üzerine ekliyoruz ve en üst tabaka kaşar peynirimizi rendeleyerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişmeye bırakıyoruz. Kaşar peynirler kızardığı zaman piştiğini anlayabiliriz ve yemeği fırından çıkarabilir.Yemeğimizin mantığı çok basit malzemelerimizden pasta yapıyoruz ve afiyetle yiyoruz :) :)
3. Biraz soğuduktan sonra servis edelim çok sıcak olursa dağılma olur pasta gibi çıkmıyor.
4. Patlıcan Oturtma – Beşamel Soslu 18.07.2016 19:08 tarihinde güncellendi.
Sarı Fasülye Konservesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kilo Taze Sarı Fasulye
10 domates
Tuz

Yapılışı:
1. Fasulye yıkanır, temizlenip doğranır. Kaynar tuzlu suya koyularak 10dk kadar haşlanır.Domatesler soyulup doğranır. Kavanozların tabanına bir miktar domates koyulur. Üzerine haşlanmış fasulyeden koyularak aralarında boşluk kalmayacak şekilde kavanoz doldurulur. Kavanozun en üst kısmına tekrar domates konulur. Bıçak yardımı ile kavanoz hafifçe karıştırılır kalan hava kabarcıkları çıksın diye. Kavanozun en üst kısmına kadar haşlama suyundan koyularak kaynatmış olduğunuz kavanoz kapağı ile sıkıca kapatılır.Kavanozlar derince bir tencereye koyularak üzerini geçecek kadar sıcak su ile doldurulur ve 45dk kadar kaynatılır.Kaynayan konserveler suyu soğuyana kadar tencere de kalır. Daha sonra ters çevrilerek 1 gün kadar bekletilir. Bu işlemi Yeşil Fasulye içinde uygulayabilirsiniz.Kapakları içe doğru çekilmişse tutmuş demektir. Afiyet Olsun.
2. Sarı Fasülye Konservesi 29.08.2016 09:59 tarihinde güncellendi.
Hindistan Cevizli Kurabiye (Ağızda Dağılan, Nefis )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı Hindistan cevizi
Yarım çay bardağından biraz fazla pudra şekeri
Yaklaşık 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Hamuru için gerekli olan un haricinde tüm malzemeleri yoğurma kabına alın ve karıştırın.
2. Azar azar unu ilave ederek yumuşak bir hamur elde edin.
3. Hamurdan parçalar alarak yuvarlayın ve pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizin.
4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirin.
5. Küçük bir kaba 1 çay bardağı Hindistan cevizi ve pudra şekerini karıştırın ve kurabiyeler fırından çıkar çıkmaz bu karışıma bulayıp servis tabağına dizin.
Ağızda Dağılan Mis Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr tereyağ (Oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un (3-3. 5 su bardağı civarı)

Yapılışı:
1. İlk olarak sıvı malzemeleri sıvı yağ ve yumurtayı pürüzsüz hale gelene kadar karıştıralım.
2. Ardından şekeri ekleyip iyice şeker eriyene kadar el çırpıcı sı ile çırpalım.
3. Kabartma tozu ve vanilyayı ekleyelim.
4. Son olarak tereyağı ekleyip kontrollü bir şekilde unu ekleyip yoğuralım.
5. Hamurumuzun ele yapışmayacak şekilde olmasına dikkat edelim. Çok un da koyarsak ağızda dağılmaz içi hamur olur. Çok kontrollü bir şekilde unumuzu yavaş yavaş ekleyelim.
6. Hazırladığımız hamurumuzu 20 dk dolapta üstünü kapatarak dinlendirelim.
7. Sonra istediğimiz bir kurabiye kalıbıyla kurabiyelerimizi hazırlayalım. Bu ölçülere 1. 5 tepsi kurabiye çıkıyor.
8. Önceden ısıtılmış 175 derecede üzeri kurabiyelerin özellikle alt tarafı hafif renk değiştirinceye kadar pişirelim.
9. Alt taraflar çabuk piştiği için ben alt taraflar olduktan sonra fırının alt bölümünü kapatıp üst bölümünü açıp 5 dk kadar üzerlerini pişirdim. Bu fırından fırına değişir. Gözümüz kurabiyelerin üzerinde olsun.
10. Sonra kurabiyelerimizi fırından çıkarıp soğumalarını bekleyelim.
11. Üzerlerine pudra şekeri serpip ser is edelim. Sonuç mükemmel. 😊😊👏👏 Bu tarif için Merve Nur Karabüber Taşpınar hanfendiye teşekkür ediyorum.
Yağ Yaktıran Detox Çayı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 lire su
200 ml soda
5-6 dal taze nane
Yarım limon dilimi
1 çubuk tarçın
Yarım elma dilimleri

Yapılışı:
1. Daha önceden kaynatılıp ılımış olan suya tüm malzemeler ilave edilip 12 saat dinlendirilir. Aç karnına yemekten önce ve gün içersin de tüketilir.
2. Yağları eritip metabolizmayı hızlandırıyor. Ayrıca iştah kapatıyor. Hoş kokulu tüketimi kolay günde 30 dakika yürüyüşle bir ayda 3 ile 6 arası kilo verdiriyor
Dondurmalı İrmik Helvası Tam Kıvamında
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı irmik
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 paket vanilya
1 çay bardağı sıvı yağ
100 Gr kadar sade dondurma

Yapılışı:
1. Tencereye su, şeker, vanilya ve sütü de alarak kaynatalım.
2. Ayrı bir tavada sıvı yağ ve irmiği alarak, pembeleşinceye kadar kavuralım.
3. Kaynayan karışımımızı kavrulmuş irmiğin üzerine dökerek, çekene kadar karıştıralım.
4. 5-10 dakika dinlendirin.
5. Sonra kaseye yeteri kadar helvadan koyup üzerine 1 yemek kaşığı dondurma koyup servis tabağına ters çevirin.
6. Üzerini istediğiniz gibi süsleyerek servis yapabilirsiniz 😍 afiyet olsun 🤗🌹
Pideli Köfte (Bursa Usulü)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo dana kıyma
1 büyük soğan (rondodan geçirin veya rendeleyin ve suyunu süzün posasını kullanın)
1 çay bardağından biraz eksik galeta unu
1 çay kaşığı karbonat
Karabiber, kimyon, toz biber
1 tatlı kaşığı tuz
Biraz zeytinyağı
1 çay bardağı kadar su

Yapılışı:
1. Tüm malzemeyi yoğurma kabına alarak güzelce yoğurun ve minik toplar yapıp incecik hale getirin.
2. Üzerini streçleyip buzdolabında dinlendirin.
3. Boş pideleri küp küp doğrayın ve tavada biraz ısıtıp kıtırlaştırın ve servis tabağına alın.
4. Ayrı bir yerde salçalı sosunu yapın.
5. Köfteleri kızartın.
6. Pidelerin üzerine salçalı sostan gezdirin her yerine gelsin.
7. Üzerine köfteleri dizin. En son tereyağını kızdırıp gezdirelim.
Nefis Ciğer
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kg dana ciğeri (kuşbaşı doğranmış)
1 tabak dolusu un
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kekik
Pul biber, karabiber
125 gr margarin, 200 gr tereyağı(ciğeri kızarttıktan sonra tereyağlı baharatlı karışıma alıp 2-3 dk daha kızartmak için)
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Kuşbaşı doğranmış ciğerler yıkanır süzülür iki ayrı yap tenceresi ocağa alınır birinde kızgın sıvı yağ, diğerinde ise eritilmiş tereyağı ve margarin olur.
2. Ciğerler aşama aşama tavanın alabileceği kadar unlanır. İlk olarak sıvı yağ olan tavada kızartılır.
3. Ardından eritilmiş tereyağı ve baharatın eklenmiş olduğu kızgın yağa atılır, bu işlem ciğerin kötü tadını almakla birlikte onu yumuşak ve aşırı lezzetli yapıyor. Hayırlı iftarlar.
Küncülü Tahinli Kömbe
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
2 su bardağı susam ( 1 bardağı üzeri için)
1 adet yumurta
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı tahin
Toz  şeker (tatlılık ayarı size kalmış)

Yapılışı:
1 su bardağı susam fırında veya tavada kavrulur ve kavrulduktan sonra havanda veya robotta iyice ezilir. 1 su bardağı süt, un, sıvı yağ ve yoğurt karıştırılıp yoğurulur ve biraz dinlendirilir. Dinlendirilen hamur bezelere ayrılır (her bir beze mandalina büyüklüğünde olacak). Bezeler önce merdaneyle açılıp oklava ile biraz daha inceltilip yağlanmış tepsiye serilir ve kavrulup ezdiğimiz susam, sıvı yağ, tahin ve toz şeker karıştırılıp hamurun üzerine bolca sürülür. Diğer bezelerde aynı şekilde açılıp üst üste tepsiye koyularak aralarına harç sürülür. En üste ise yumurta sürülüp kalan bir bardak susam serpilerek 180 derece fırında pişirilir. Afiyet olsun.
Vezir Parmağı Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
250 gram margarin veya tereyağ (oda sıcaklığında)
1 paket vanilya ve kabartma tozu
1 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı irmik
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Çukur bir kabın içine şekeri, yumurtayı kırın, 2 dk karıştırın ,sonra oda sıcaklığındaki margarini ve sıvı yağını, yoğurdu ekleyin ,iki dk daha karıştırın ,irmiği vanilya, kabartma tozunu katıp karıştırın ekleyin ,unu da azar azar ekleyin, ele yapışmayan bir hamur elde edin, 10 dk dinlendirin yağlanmış fırın tepsisine hamurdan cevizden az büyük parçalar koparıp elinizle parmak şekli verin tabağa koyduğumuz irmiğe bulayın ,yağlanmış fırın tepsisine aralıklı dizin, önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 30-35 dk pişirin,diğer tarafta yaptığımız şerbet ılık tatlılar sıcak olarak buluşturulur ,1-2 saat şerbeti çekmesini bekleyin ,üzerini servis ederken yeşil fıstıkla süsleyin, afiyet olsun.
2. Vezir Parmağı Tatlısı 02.12.2015 20:28 tarihinde güncellendi.