Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Teremyağlı Sarı Şekerim Pastası (Borcamda)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet küçük boy yumurta (büyük olmasın)
Yarım bardak şeker
1 bardak sıvı yağ
1 bardak yoğurt
1 bardaktan biraz fazla galeta unu(1+1/4)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Şerbeti için 1, 5 bardak süte yarım su bardağı şeker katılarak şeker eriyene kadar karıştırılır ve kek pişinceye kadar buzdolabına kaldırılır.
2. Keki için; yumurtalar ve şeker en az 5 dk mayonez kıvamına gelene kadar mikserle çırpılır.
3. Vanilya, sıvı yağ ve yoğurt ilave edilerek tekrar çırpılır.
4. En son galeta unu ve kabartma tozu ilave edilerek son bir kez daha çırpılıp yağlanmış orta boy bir borcama dökülür.
5. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 25-30 dk altın sarısı rengini alana kadar pişirilir. (Bu süre fırından fırına değişiklik gösterebilir. Kürdan testi yapmanızı öneririm. Keke kürdan batırılıp temiz çıktığı takdirde kekiniz pişmiş demektir).
6. Fırından çıkan sıcak keke, soğuk süt şerbeti eşit bir şekilde dökülür ve bir kenarda bekletilir.
7. Bu arada küçük bir tencereye süt, şeker, hindistan cevizi ve nişasta, un alınarak koyulaşıncaya kadar pişirilir.
8. Ocaktan alınır sıcakken şerbetli kekin üzerine eşit şekilde yayılır.
9. Soğuması için kenarda bekletilir. Bu esnada küçük bir tencerede meyve suyu veya püresi, nişastayla ve gerekirse şekerle birlikte hafif koyu kıvama gelene kadar pişirilir.
10. Sos ocaktan alınarak pastanın üzerine yayılır.
11. Pasta mümkünse bir gece buzdolabında bekletildikten sonra süslenerek servis edilir. Afiyet olsun!
Ramazana Özel Yassı Kadayıf (Taş Kadayıfı)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı su
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
1, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbetimiz için tencereye şeker ve suyumuzu koyalım.
2. Kaynamaya başlayınca yarım limon 🍋 suyunu ilave edip 5-6 dk daha kaynatıp soğuması için kenara alalım.
3. Tatlının hamuru için tüm malzemeleri uygun bir kaba alıp karıştıralım ve 20-25 dk kadar mayalamaya bırakalım. (krep hamurundan biraz daha koyu olacak)
4. Daha sonra krep yada uygun bi tavayı ısıtıp hamurumuzdan yarım kepçe (1 yemek kaşığı kadar) alıp tavamıza alalım.
5. Üzeri kabarcık olunca dibine bakalım hamur kızarmışsa uygun bir borcam yada tepsiye alalım tamamını bu şekilde yaptıktan sonra pişmeyen iç kısıma ceviz koyup yarım daire (D) şeklinde kenarlarına bastırarak kapatıyoruz.
6. Daha sonra yağda kızartıp soğuk şerbete koyup hemen çıkarıyoruz. Deneyeceklere afiyetler olsun ❤️🥞🎀
Tam Ölçüsüyle Kapya Biber Salçası
Kategori: diğer

Malzemeler:
9 kilo kapya biber
1 çay bardağı kaya tuzu

Yapılışı:
1. İlk başta biberlerimizi büyük bir kapta yıkıyoruz.
2. Ardından biberleri 4 parçaya uzun olacak şekilde kesiyoruz.
3. Daha sonra onları yanlamasına olarak 5 parçaya bölüyoruz.
4. Doğradığımız biberleri tenceremize koyup kapağını kapatıyoruz ve ocakta pişmeye bırakıyoruz ☺
5. Ara sıra karıştırarak tencereye yapışmasını önlüyoruz ☺Az diri kalacak biberler 🙃
6. Pişen biberleri soğuması için ocaktan alıyoruz.
7. Daha sonra soğuyan biberli robottan geçiriyoruz 😌
8. Ardından salça olması için tek adıma geçmeden önce tuzumuzu da ekleyip güzelce karıştırıp tepsimize döküyoruz☺Daha sonra ara ara karıştırıyoruz gün boyu salçamızı☺Şimdiden afiyet olsun hanımlar
Labneli Tavuklu Salata
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 adet haşlanmış tavuk göğsü
Yarım paket labne peynir(100 gr)
2 adet közlenmiş kapya(kırmızı)biber
10 adet kornişon turşu
1 çay bardağı ceviz
1 demet dereotu
6 yemek kaşığı mayonez
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle uygun bir tencereye aldığımız tavuğumuzu haşlayıp ardından didikliyoruz.
2. Bir kapta labne peynir, mayonez, sarımsak rendesi ve doğradığımız dereotunu iyice karıştırıyoruz.
3. Üzerine iri kıyılmış ceviz, doğranmış kornişon turşu ve köz biberi de ekleyip karıştırıyoruz.
4. Son olarak tavukları da ekleyip tuzunu atıp güzelce karıştırıyoruz.
5. Eğer çanak şeklinde sunum yapmak isterseniz dört tane lavaşı üst üste koyup bardak ya da kase ile daireler çıkarıyoruz. Lavaş sayınızı dilediğiniz boyut ya da şekle göre arttırıp azaltabilirsiniz.
6. Muffin kalıbının ters yüzüne yerleştirip sertleşene kadar 200 °C fırında 5 dakika fırınlıyoruz.
7. Daha sonra lavaşlar soğuduğunda salatamızı içlerine koyup servis ediyoruz.
Fırında Pırasa Mücver
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kg pırasa
1 havuç
3 yumurta
3 yemek kaşığı un
1 paket kabarma tozu
Yarım çay bardağı ince bulgur
1 adet biber
1 su bardağı ezilmiş beyaz peynir
Yarım kahve fincanı zeytinyağ
1 çay kaşığı Tuz (Peyniriniz tuzlu ise eklemeyebilirsiniz)
Üzeri için:
Susam, çörekotu
İsteğe bağlı piştikten sonra üzerine sarımsaklı yoğurt ilave edebilirsiniz. Muhteşem oluyor hemen tüketildiği için yoğurtlu fotoğrafı çekemedim. 🤦🏻‍♀️

Yapılışı:
1. Öncelikle kapaklı kase içine ince bulguru 1 su bardağı sıcak su ile ıslatıp kapağını kapatarak yumuşaması için bekletiyoruz.
2. Temizlenip yıkadığımız pırasamızı ve biberimizi doğrayıp, rendelenmiş havuç ile tavada tuz ekleyerek kavuruyoruz.
3. Karışım soğuduktan sonra içerisine yumurta, un, kabartma tozu, bulgur, peyniri ekleyerek güzelce karıştırıyoruz.
4. Tepsi boyutuna göre yağlı kağıt serdiğimiz karışımın üzerine susam ve çörekotu serperek 190 derecede 35 dk pişiriyoruz.Afiyet olsun 😊
Sodalı Poğaça (Yumuşacık)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı süt(ılık)
2 yemek kaşığı kuru maya
1 subardağı sıvı yağ
1 su bardağı soda
1 tatlı kaşıgı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un(6 su bardağı kullandım ben)

Yapılışı:
1. Slm arkadaşlar çok pratik bi poğaça tarifi geliyor size hadi buyurun başlayalım.Mayamızı bi kaseye alıp üzerine şekeri ekleyelim ılık sütü de ekleyip kabarması için 15 dakika bekleyelim 6 su bardağı unu yoğurma kabına alıp ortasını açalım içine sıvı yağ, soda, mayalı sütü ve tuzu ekleyip yoğuralım elimize yapışmayacak bi hamur olunca üzerini kapatıp 45 dakika mayaya gelmesini bekleyelim .Bu arada peynire maydanozu ince bi şekilde doğrayalım karıştıralım. Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler alıp elimiz ile açalım küçük daire şeklinde ortasına iç harcından koyup uç kısımlarını kapatıp elinizin ortasında yuvarlayalım yağladığımız fırın tepsisine alalım .Tüm hamurlar bitince üzerine yumurta sarısının içine şeker ve zeytinyağı ekleyip çırpalım hamurların üzerine sürelim .180 dereceli ısıttığımız fırına verip üzeri kızarana kadar pişirelim denemeye değer bi poğaça şimdiden kolay gelsin
2. Sodalı Poğaça (Yumuşacık) 21.11.2016 00:46 tarihinde güncellendi.
Krem Şantili Halley
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 paket halley
1 paket krem şanti

Yapılışı:
1. Krem şantiyi süt ile çırpıp içine halleyi elimizle parçalayarak katıyoruz.
2. Daha sonra iyice elimizle karıştırıp silikon kek kalıbına koyuyoruz.
3. Ve son olarakta silikon kek kalıba koyduğumuz tatlımızı buzlukta 1 gün bekletiyoruz. Servis için hazırlarken de üzerini çikolata sosu ile şekillendiriyoruz. Afiyet olsun :))
Soğan Söğüş Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 adet boy mor soğan
1 adet kuru soğan
2 adet domates
Bir tutam demet maydanoz
Bir tutam taze nane
Bir tutam dereotu
Bir avuç mor lahana
1 yemek kaşığı sumak
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı isot
1 yemek kaşığı zeytin yağı
Limon
Nar ekşisi

Yapılışı:
1. Soğanlarımız ince halka halka doğrayın ve geniş bir kapta tuz ile ovup soğanları öldürün
2. Ardından süzgece alıp su ile yıkayın
3. Yıkanan soğanları geniş bir tabağa alın üzerine sumak ve pulbiberi döküp karıştırın
4. Ardından domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayıp, yeşillikleri ince ince doğrayıp soğanların üzerine ekleyip karıştırın.
5. Sıvı yağımızı ilave edip güzelce karıştırın.
6. Üzerine dilediğiniz kadar limon ve nar ekşisi ekleyin.Salatamız hazır
Elmalı Cupcake
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
100 gr eritilmiş ılımış margarin veya tereyağı
1 su bardağı süt
1 çay bardağı ceviz
1 çay kaşığı tarçın
2-2 buçuk su bardağı un
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri iyice çırpın daha sonra süt ve ılımış yağı ekleyin.
2. Cevizi rondodan istediğiniz boyutta geçirin diğer malzemeler ile birlikte hamurun içine ekleyin mikserle çırpmaya devam edin.
3. Cupcake kalıplarına yarısını dolduracak şekilde paylaştırın.
4. Son olarak elmaları ince ince dilimleyip üzerlerine koyun.
5. 180 derece fırında kürdan ile kontrol ederek pişirin.
6. Cupcakeler soğuduktan sonra kaplarından çıkarıp dilerseniz üzerine pudra şekeri dökebilirsiniz.
Macır Kapama
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
6 parça tavuk incik yada baget
1 büyük boy soğan
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz
Nane

Yapılışı:
1. Önce tavuklarımızı haşlıyoruz.
2. Sonra soğanımızı tencerede biraz kavuruyoruz (soğanlar yanmamalı) ve pirinçi de ekleyerek kavuruyoruz.
3. 2 su bardağı pirinçe 5 su bardağı haşladığımız tavukların suyundan koyuyoruz.
4. Pilavımız olmaya yakın içine tavuklarımızı da ekliyoruz.
5. Tuzunu ve nanesini de atıp altını kapatıyoruz.
6. Biraz demlendikten sonra yemeye hazır.Afiyet olsun. 😊
Pazar Pizzası (Hazırlara Son)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
450 ml ılık su
1 paket +2 çay kaşığı instant maya yada 40 gr yaş maya
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 tatlı kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
1 adet yumurta
Alabildiğine un

Yapılışı:
1. Öncelikle ılık su, şeker ve maya ile karıştırılıp aktifleşmesi için üzeri kapalı şekilde 10 dk bekletilir.
2. Ardından yumurta zeytinyağı bir kaba alınır ve mayalı karışım üzerine dökülür tuz ve un azar azar ilave edilerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar yoğrulur ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.
3. Hamur mayalanmak üzere 30 dk üzeri örtülü olarak ılık bir ortamda bekletilir.
4. Mayalanan hamur 10 dk yoğurulur ve 6 eşit bezeye ayrılır.
5. Eğer bezelerin tamamını kullanmayacak olursanız beze halinde yada pizzayı hazırlayıp pişirmeden dondurucuya da atabilirsiniz.
6. Ne çok ince ne çok kalın olmayacak şekilde bezeler merdane yardımıyla ile açılır.
7. Üzerine sos sürülür ve malzemeler sırayla üzerine döşenir en son kaşar rendesi serpilir ve 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında altı üstü kızarana kadar pişirilir.
Fırında Ciğer
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gr ciğer
2 adet patates
Karabiber,kekik, tuz

Yapılışı:
1. İlk olarak ciğerleri küp küp doğayın.
2. Tuz karabiber kekikle harmanlayın. Şişlere dizin patatesleri kızartma yapar gibi doğrayın. Tuzla harmanlayın.
3. Yağlı kağıda koyup 200 derecelik önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin. Servise hazırıdır afiyet olsun.
Kuru Dolma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Kuru patlıcan
Kuru biber
1 su bardağı pirinç
1 orta boy soğan
200 gram kıyma
Pul biber, karabiber, tuz
Salça
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Patlıcan ve biberler haşlanıp süzülür.(Haşlarken içine direkt sıcak su koymayın soğuk suyla haşlayın) İç harcı olarak pirinç yıkanır kıyma, minik doğranmış soğan, baharatlar, 1 dolu çorba kaşığı salça, yarım su bardağı su, yarım çay bardağı kadar da zeytinyağı karıştırılır. Haşlanmış biber ve patlıcanlar doldurulur (içini çok koymayın yarısı boş kalacak şekilde olsun) Dolmaların üstlerini birleştirin ağızları kapalı görünsün. Bu şekilde tencereye yatırarak dizin. Üzerine 1 tatlı kaşığı salçayı suyla karıştırıp üzerine dökün. Biraz da zeytinyağı gezdirin. Üzerine tabak kapatıp kısık ateşte pişirin. Afiyet olsun…
2. Kuru Dolma 14.02.2013 13:04 tarihinde güncellendi.
Havuçlu Kısır
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı kısırlık bulgur
Seveceğiniz kadar marul
1 adet salatalık
1 adet havuç
Göz kararı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 adet limon
Göz kararı nar ekşisi
Bulgurları ıslatacak kadar kaynar su

Yapılışı:
1. Önce bulgurları kaynar suyla ıslıyoruz .Bulgurların üzerine çıkacak kadar su ekliyoruz ve üstünü kapatıyoruz .O hazırlanırken marul ve salatalığı doğruyoruz ve havucumuzu rendeliyoruz. Malzemeler de hazır olduktan sonra bir cezve içine önce yağımızı ne kadar yağlı istersek o kadar ekliyoruz sonra kırmızı biber ve salçalarımızı ekleyip kızdırıp ocağı kapatıyoruz. Bulgur ve malzemeleri birleştirip yağlı salça karışımını, nar ekşisini, tuzu ve limonu ekliyoruz. Tüm karışımı karıştırıp servis ediyoruz .Afiyet olsun :))
2. Havuçlu Kısır Tarifi 11.03.2016 08:43 tarihinde güncellendi.
Hamburger Ekmeğinde Tavuklu Pizza
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 kilo tavuk pirzola
1 kutu süt kreması
1 kutu mantar
2  adet yeşil biber
2 adet kırmızı biber
Köri, tuz, zeytinyağ
Kaşar
Hamburger ekmeği veya sandeviç ekmeği

Yapılışı:
1. Mantarları haşlıyoruz.
2. Tavukları küp küp doğrayıp suyunu çekene kadar pişiriyoruz .
3. Suyunu çektikten sonra zeytinyağ ve tuz ekliyoruz .
4. Ardından biberleri ekleyip hafif diri kalacak şekilde pişiriyoruz .
5. En son mantar ve kremayı ekliyoruz .
6. 1 tatlı kaşığı köri baharatını ekleyip çekene kadar karıştırıyoruz.
7. Sonrasında böldüğümüz ekmeklerin üzerine pay ediyoruz .
8. Kaşar ekleyip fırına atıyoruz kızarınca işlem tamam ❤️
Terbiyeli Kuzu Bonfile
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo kuzu bonfile
3-4 adet domates
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Sıcak su (tencerede üzerini geçecek kadar)

Yapılışı:
1. Düdüklü tencerede 1 yemek kaşığı sıvıyağı kızdırıp terbiyelediğimiz bonfileleri alt üst çevirmek suretiyle yarım kızartalım (mühürleyelim)
2. Bonfileler kendini toplayınca üzerine rendelenmiş domatesi ekleyip karıştıralım ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyelim ve kaynadıktan sonra yaklaşık 45 dk pişirelim (suyunu çekene kadar)Piştikten sonra isteğe göre yanında pilavla birlikte servis edilebilir. Afiyet olsun..
3. Not: Terbiyesi için kullandığımız baharatlar isteğe göre artırılıp azaltıla bilinir. Pişirme esnasında arpacık soğan da eklenebilir.
4. Terbiyeli Kuzu Bonfile 29.02.2012 21:17 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Kavala
Kategori: diğer

Malzemeler:
250 gram teremyağ
5 yemek kaşığı  şeker
1 yumurta sarısı
Yarım paket  kabartma tozu
1 su bardağı badem
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Bademleri küçük parçalara ayırarak kısık ateşte teflon tavada kavur soğut.
2. Teremyağ ve şekeri biraz yoğuralım,  sonra diğer malzemeleri ekle yoğuralım.
3. En son bademleri ekleyelim.
4. Hamur birleşmeyen hep dağılan bir hamur olacak.
5. Ununu ona göre ayarlayın.
6. Hamuru 15 dk. dinlendirin.
7. Sonra yağlı kağıda hamurun hepsini koyun.
8. Üzerine tekrar yağlı kağıt koyarak merdane ile 1 parmak kalınlığında açın.
9. Çay bardağı yardımıyla yarım ay şeklinde kes yağlı kağıt serili tepside 170 derecede pişirilir..
Muzlu Damla Çikolatalı Yaş Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Hazır pandispanya
3 paket krema
1 paket krem şanti
1 paket vanilyalı puding
1 paket schmand (labne)
Muz
Damla çikolatası
Süt

Yapılışı:
1. Krema, schmand, krem santi ve vanilyalı puding kıvam alana kadar çırpılır.
2. İlk kat pandispanya süt ile ıslatıldıktan sonra hazırlanan kremayı tüm katlara yetecek şekilde sürülür.
3. Üzerine damla çikolatası dökülür.
4. İkinci katada aynı şekilde yaptıktan sonra dilimlenmiş muz eklenir.
5. En son kat da yapıldı mi istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Patlıcan Közleme Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 tane patlıcan
2 tane kırmızı biber
2 tane yeşil biber
2 tane orta boy soğan
4 diş sarımsak
zeytin yağı
tuz
isteğe bağlı kara biber ve pul biber

Yapılışı:
1. Patlıcan ve biberler közlenip kabukları soyulup temizlenir. Soğanı, sarımsağı, domatesi ve közlenmiş biber ve patlıcanları doğruyoruz. Teflon tavaya zeytin yağını ve soğanı koyuyoruz, pembeleşince sarımsağı katıyoruz ve bir iki karıştırıyoruz ,domatesleri de katıp orta ateşte pişiriyoruz ,domatesler de pişince közlenmiş biber ve patlıcanları, tuzunu, ve baharatlarını ilave ediyoruz ,6 dk kadar daha pişiriyoruz. Servise hazırdır. Afiyet olsun.
2. Patlıcan Közleme Yemeği 24.11.2015 09:20 tarihinde güncellendi.
Mayonezli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 mayonez (200g)
1 su bardağı su
2 su bardağı un
6 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı şeker
2 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Kuru malzemeleri bir kapta karistiriyoruz-un, şeker, kakao, vanilya ve kabartma tozu. Üstüne suyu ve mayonezi ilave ediyoruz, kaşıkla karıştırıyoruz. Yağlanmış ve unlanmış tepsiye döküyoruz. Isıtılmış fırında 45 dakika kadar pişiriyoruz. Glazuru için, 1 çikolataya mikrodalgada eritebiliriz ve içine eritilmiş margarin veya tere yağ ilave ediyoruz. Kekin üstüne döküyoruz. Üstünü çilek ve zevke göre meyveyle süsleyebilirsiniz.
2. Mayonezli Kek 12.09.2012 21:43 tarihinde güncellendi.
Kırmızı Biberli Ve Patlıcanlı Kahvaltılık Sos
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 kg domates
2 kg kırmızı biber
1 kg patlıcan
250 gr yeşil biber
250 gr acı cin biberi
2 baş sarımsak
1,5 çay bardağı sirke
1 su bardağı sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. İlk olarak kırmızı biberleri ve patlıcanları fırında közleyin ve kabuklarını soyun. Domatesleri kabuklarıyla birlikte robottan geçirin, ardından közlediğiniz kırmızı biberleri patlıcanları ve yeşil biberleri robottan geçirin. Domatesleri ocağa alıp 10 dk kaynatın. Ardından kırmızı biberleri, patlıcanları ve yeşil biberleri katın 15 dk kaynatın kaynamaya başladıktan sonra sirkeyi ve sıvı yağı ilave edip 10 dk daha kaynatın. Son olarak dövülmüş sarımsağı ve tuzunu ilave edip 5 dk daha kaynatıp sıcak sıcak kavanozlara doldurun ve kavanozları ters çevirip bir gün bekletin. Kış için soslarınız hazır.
2. Kırmızı Biberli Ve Patlıcanlı Kahvaltılık Sos 02.11.2015 21:35 tarihinde güncellendi.
Supangle (Çikolata Çorbası)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 litre süt
2 adet yumurta sarısı
5 yemek kaşığı toz şeker
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı kakao
100 grm sütlü çikolata
Ve 1 bardak buz gibi su

Yapılışı:
1. Su ve çikolata hariç diğer malzemeler tencereye alınır sürekli karıştırarak kaynatılır
2. Kaynadıktan sonra üzerine çikolata eklenip iyice karıştırılır ve ocaktan alınır. 10 dk sonra buz gibi su eklenerek iyice karıştırılır korkmayın asıl kıvamı su veriyor sonra istediğiniz gibi servis edilirAFİYET OLSUN SİMDEDEN 🍫
Yumuşacık Patatesli Börek(Ezber Bozduran)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yumuşacık Patatesli börek için malzemeler:
6 adet yufka
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1,5 su bardağı su

Yapılışı:
1. Yumuşacık patatesli böreğimiz için önce iç harcımızı hazırlayalım: Haşlanmış patateslerimizi çatalla ezelim veya rendeleyelim. Üzerine kaşar peyniri, tuz ve karabiberi koyup karıştıralım. Yufkayı serip üzerine sıvı karışımdan sürelim. Üzerine tekrar yufka koyup sulu karışımdan sürelim. (2 kat yufkamız oluyor. ) 12 ye bölüyoruz. İç malzemesini koyup sıkı olmayacak şekilde sigara böreği gibi saralim. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu veya susam serpebilirsiniz. Önceden ısıtılmış fırında 190 derecede kızarana kadar pişiriyoruz. Yumuşacık böreklerimiz hazır:))
2. Ezber bozduran  dedim çünkü genelde böreklerimizde su kullanmayız.  Ama bu tarifi mutlaka denemelisiniz hem lezzetli hemde yumuşacık bir börek oluyor:))
3. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun:))
4. Yumuşacık Patatesli Börek(Ezber Bozduran) 31.05.2016 23:40 tarihinde güncellendi.
Nefis Rengarenk Salatam
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 su bardağı meksika fasulyesi
1 su bardağı bezelye
1 su bardağı mısır
Yarım çiçek karnabahar
Yarım çiçek brokoli
1 adet havuç
2 adet közlenmiş kırmızı biber
10 adet salatalık turşusu
1 adet limon
Tuz, zeytinyağı

Yapılışı:
1. Bezelye ve meksika fasulyesini ayrı ayrı tencerede üzerlerine su koyup, pişene kadar haşlayalım.
2. Onlar haşlanırken kırmızı biber, havuç ve salatalık turşusunu jülyen şekilde doğrayalım.
3. Brokoli ve karnabaharı küçük küçük olacak şekilde çiceklerinden ayıralım. Mısırı da ekleyelim.
4. Fasulye ve bezelyemiz haşlanınca hepsini karıştıralım. Evet brokoli ve karnabahar çiğ koyuluyor.
5. İçine daha sonra yiyeceğiniz zaman limon, tuz ve yağını ekleyin. Yenmeye hazır. Afiyet olsun
Bazlama ( Puf Puf )
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 kilo un ( 2 su bardağı da Mısır unu eklenebilir )
1 yemek kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı toz şeker
Ilık su (500 ml kadar)
İsteğe bağlı 1 su bardağı sütte kullanılabilir.
Tuz

Yapılışı:
1. Un, şeker, tuz, kuru maya yoğurma kabına alınır ve yavaş yavaş ılık su ekleyerek yoğurulur.
2. Hafif ele yapışan yumuşak, kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir.
3. Üzerine bir bez örtülür ve 1, 5-2 saat mayalanıp dinlenmeye bırakılır.
4. Mayalanan hamur un serpilmiş tezgahın üzerine alınır ve elle toparlanır.
5. Parçalara ayırarak bezeler oluşturulur.
6. Merdane veya oklava yardımıyla hamurlar açılır.
7. Açılan hamurlar sıcak tavaya alınarak orta ateşte arkalı önlü pişirilir.Servis e hazır 😀AFİYET OLSUN ❤️😘😍👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳
Teremyağlı Evde Fırında Ispanaklı Lahmacun
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kuru maya (11 gr)
Aldığı kadar un (Hafif ele yapışmayacak kadar)

Yapılışı:
1. İlk işi hamuru karıştırıp hepsini, üzerini örterek mayaya bırakmak olacak. Yaklaşık 20 dk da mayalandı benim hamurum.
2. Ispanakları küçük küçük doğrayıp yıkayarak süzmeye bıraktım.
3. Soğanları da küçük küçük doğrayarak yağda çevirdim öldürerek ama kızartmadan.
4. Üzerine 1 tatlı kaşığı salça, tuz, biber, karabiber ekleyip altını kapatalım ocağın.
5. Ispanakların üzerine döküp peyniri de katalım. Elimizle karıştıralım tuzu azsa tuz atalım.
6. Dinlenen hamurdan bezeler hazırlayıp uzunlamasına açalım arada unlayıp.
7. Açılan hamura içini bırakalım. Kenarları katlayalım.
8. 220 derece fırına verelim. Fırından çıkarmaya yakın üzerine teremyağ sürelim. Gazete yada bez arasına üstüste bırakalım. Afiyet olsun.
3-2-1 Poğaçası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 paket kabartma tozu
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ (ben ayçiçek yağı kullandım)
Alabildiği kadar un (kulak memesi yumuşaklığından biraz daha yumuşak bir hamur olacak)
Poğacaları bulamak için galete unu(bir su bardağı kadar)
Yarım tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Önce tavaya yağı alalım. yemeklik doğradığımız soğanı tavada kavuralım.
2. Üzerine kıymayı ilave edelim.
3. Tuz ve karabiberle tatlandıralım.
4. Kıyma kavrulunca ateşten alıp, ince kıyılmış maydanozu ilave edelim.
5. Soğumaya bırakalım.
6. Hamur için kullanılacak malzemeleri karıştıralım.
7. Unu azar azar ilave edersek kıvamını ayarlamak daha kolay olacaktır, kulak memesinden biraz yumuşak bir hamur elde edince un ilavesini bırakalım.
8. İster hiç dinlendirmeden isterseniz 10 dakika kadar dinlendirdikten sonra cevizden biraz büyük hamur alalım. daire şeklinde genişletelim.
9. İç harcını koyup, kapatalım. Şekil verelim.
10. Poğaçayı yayvan bir kaba koyduğumuz galeta ununa her yerini bulayarak tepsiyi yağlamadan ya da yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim.
11. 200 dereceye ısıttığımız fırında pişirelim.
Kolay Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
8 adet patates
Tuz
İsteğe göre baharat
Kaşar peyniri
Tel peyniri
Parmesan (İsteğe bağlı)
Tereyağ
Biberiye
Nane
Toz biber

Yapılışı:
1. Öncelikle patateslerimizi haşlıyoruz çok yumuşak olmasın.
2. Ardından patateslerimize görselde ki gibi çizikler atıp tereyağ koyup aralara üzerine tuz serpip istediğimiz baharatları da ekleyip fırına veriyoruz.
3. Yağ eriyince fırından alıyoruz.
4. Üzerine tel peynir ekleyip tekrar fırına veriyoruz.
5. Eriyince alıp kaşar peynir ve parmesanı ekleyip tekrar fırına veriyoruz. Hafif erimeye başlayınca üzerine biberiyeyi ekleyip tekrar fırına veriyoruz iyice eriyince fırından çıkartırıyoruz.
6. Patateslerimizi tabağa alıyoruz.
7. Fırın tepsisine dökülen tereyağı patateslerin üzerinde gezdirip nane ekleyip servise sunuyoruz afiyet olsun
Ramazandan Kalan Hurmalar Değerlensin~☆~☆
Kategori: diğer

Malzemeler:
15 20 tane hurma
2 paket toplam 300 gr petibör bisküvi (burçak bisküvi de olur)
80 gram çikolata
Hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Hurmaları sıcak suda 10 dakika bekletip çekirdeklerini çıkartıp blender ezip püre haline getirin.
2. İçine elinizle ufaladığınız bisküviyi koyup karıştırın.
3. Daha sonra elinizi hafif ıslatıp yuvarlayın erittiğiniz çikolatalara batırın.
4. Üstlerine hindistan cevizi dökün.
5. İsteğe bağlı  , damla çikolata, fındık, ceviz, hindistan cevizi içine ekleyebilirsiniz.Ana malzeme hurma ve bisküvi☆Not : Süslemek size kalmış istediğiniz gibi elinizdeki malzemeye göre süsleyebilirsiniz.