Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Dondurucuya Yaprak Sarma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
4 diş sarımsak
2 büyük boy soğan
500 gr pirinç
Yarım demet maydanoz
Tuz
Karabiber
Pul biber
Sumak
Nar ekşisi
1 su bardağı sıvı yağ
1 adet domates
1 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı domates salçası

Yapılışı:
1. Soğan ve sarımsakları küçük bir şekilde doğruyoruz sıvı yağda pembeleşene kadar kavuruyoruz.
2. Üzerine domates rendesi salça ve baharatları koyup bir tık daha pişiriyoruz.
3. Daha sonra yıkanmış süzülmüş pirinci ekleyip üzeri kapanıncaya kadar su ekliyoruz.
4. Pirinçler suyunu çekince ocağın altını kapatıyoruz.
5. Maydanoz ve nar ekşisini döküp karıştırıyoruz.
6. Hazırladığımız içi elimizde bulunan yapraklara sarıyoruz ( ben taze yaprağı haşlayıp kullandım yaz döneminde olduğumuz için).
7. Daha sonra pişirirken dağılmaması için iple bağlayıp buzdolabı poşetlerine yerleştirip ağzını sıkıca bağlıyoruz.
8. Pişireceğiniz zaman buzlu bir şekilde düdüklüye koyup yarısına gelecek kadar su ekleyip 15 dakika pişirebilirsiniz.
Gerçek Pastane Keki
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 tane yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı kakao
2, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Bir kapta yumurta ve şekeri iyice krema kıvamına gelene kadar çırpın.
2. Sütü ve sıvı yağı ekleyip biraz daha çırpın.
3. Unu kakaoyu eleyip kabartma tozlarını ve vanilyayı da ekleyip mikserin düşük devrinde tekrar çırpın.
4. Büyük boy dikdörtgen borcamı çok az sıvı yağ ile her yerini iyice yağlayın.
5. Kek hamurunu borcama boşaltıp tepsiyi bir kaç kere tezgaha vurup hava kabarcıklarının çıkmasını sağlayın. ( bu işlem kekinizin eşit şekilde kabarmasını sağlar. )
6. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kekinizi pişirin.
7. Pişen keki 10 dakika dinlenmeye bırakın. Siz o sırada bütün sos malzemelerini küçük bir tencereye alıp karıştırarak ocakta ısıtın.
8. Keke kürdan batırarak delikler açıp bıçakla dilimleyin.
9. Üzerine ısıttığınız sosu gezdirerek eşit bir şekilde her yerine dökün.
10. Yarım saat dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
Soslu Mantarlı Fırın Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket kelebek makarna
400 gr mantar
1 adet tavuk göğsü
Kaşar peynir rendesi

Yapılışı:
1. Makarna haşlanır. Tavuk göğsü haşlanıp tiftiklenir.Mantar çok az sıvı yağ ile ocağa konur ve suyunu saldıktan sonra tuz ve karabiber ile suyunu çekene kadar kavrulur.Besamel sos için terapiyseniz ocakta eritip unu renk değiştirene kadar kavuruyoruz sütü yavaş yavaş ekleyip kıvamını alana kadar karıştırarak pişiriyoruz tuz eklemeyi unutmayın ( göz kararı )Geniş bir kapta kaşar peynir hariç tüm malzemeler karıştırılıp harmanlanır.Borcam tepsiyi yağlayıp karışımı döküyoruz 200″ fırında 20 dakika pişiriyoruz üzeri kızardığında çıkartıp kaşar rendesini ekliyoruz ve oda eriyip kızardığında fırını kapatıp 5 dakika dinlendirip servis ediyoruz.Afiyetler olsun şimdiden deneyecek olanlara 😋
2. Soslu Mantarlı Fırın Makarna 21.01.2016 23:39 tarihinde güncellendi.
Mantarlı Sucuklu Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 kilo un
1 yemek kaşığı tuz
3 bardak ılık su
1 paket yaş maya

Yapılışı:
1. Bir kilo un ile aldığı kadar ılık su bir yemek kaşığı tuz bir adet küp maya ile hamur yoğurulur, dinlenmeye bırakılır. Hamur bu arada iç malzemeler temizlenir ve arzuya göre küp küp yada yuvarlak yuvarlak doğranır. Dinlenen hamurdan tepsiye açılmak üzere çok kalın olmamak kaydıyla bir adet hamur açılır ve tepsiye serilir. Üzerine domates salçası ve baharatlarla sos hazırlanır ve yayılan hamurun üzerine sürülür. İç malzemeleri üzerine yayılır ve 200 dereceli fırında hamur pişene dek pişirilir. Çıkmasına yakın rendelenmiş kaşar serpilir ve sıcak sıcak servis edilir.
2. Mantarlı Sucuklu Pizza 25.12.2015 23:25 tarihinde güncellendi.
Portakal Marmelatlı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
6 adet portakal
1, 5 su bardağı şeker
1 tatlı kaşığı portakal rendesi
Portakallar çok tatlıysa çeyrek limon ekşi ise gerek yok.

Yapılışı:
1. Portakal marmelatı için portakalları beyaz kısmı ile birlikte soyun.
2. Dilimleri açıp arada kalan zarlarını da alabildiğiniz kadar alın. Çünkü bunlar pişince marmelata acılık veriyor.
3. Portakalları mutfak robotundan ya da blender dan geçirip püre haline getirin.
4. Bir tencereye alın ve üzerine şekeri ekleyin. Şeker eriyene kadar kısık ateşte kaynamaya bırakın.
5. Kaynamaya başladıktan sonra altını açın. Üzerine çıkan köpükleri bitene kadar alın.
6. Suyunu büyük ölçüde çekene kadar sık sık karıştırarak pişirin. Çok az suyu kaldığında yine altını kısın ve yine karıştırmaya devam edin ki dip tutmasın.
7. Suyunu çekip muhallebi kıvamına gelince ocağın altını kapatın ve bir kaba alıp soğumaya bırakın marmelatımız hazır.
8. Kurabiye hamuru için sıvı yağ, şeker, yumurta ve bir çimdik tuz bir kaba alıp karıştırın.
9. Daha sonra kuru malzemeleri de ekleyip kulak memesi kıvamında hamur elde edene kadar yoğurun.
10. Fotoğraf ta da gördüğünüz gibi ince uzun rulolar yapıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Bu işlemi de bitirdikten sonra tatlı kaşığının ters tarafıyla çok derin olmayacak şekilde şekil verin. Daha sonra kenar kısımlarını da bıçakla çizerek şekil verin.
11. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Pişen kurabiyelerimizi ilk sıcaklığı çıktıktan sonra kenarlarına pudra şekeri eleyin.
12. En son soğumuş marmelatımızı kurabiyenin üzerine güzelce döküp verev şekilde kesin.
Hasan Paşa Köfte Ve Püresi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 yumurta
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
500 gram yağsız kıyma
7 8 dilim etimek (bunun yerine kurumuş ekmek kullanabilirsiniz)
1 orta boy soğan
3 diş sarımsak
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Etimekleri çok az ıslayıp rendeleyelim.
2. Soğan ve sarımsaklar rendeden geçirip suları sıkılır.
3. Rendelediğimiz malzemeleri ve geri kalan malzemeleri kıymanın içine atıp yoğuralım.
4. Yoğurduktan sonra kıymadan yumurta büyüklüğünde parçalar koparalım.
5. Elimizde yuvarlayalım .Baş parmağımızla kase şekli verelim.tepsiye dizelim
6. Püre Tarifi; Patatesleri haşlayalım.
7. Haşladığımız patatesleri çatal yardımıyla ezelim.
8. Patatesleri tencereye alalım ocağa koyalım üzerine 100 gram kaşarı sütü tereyağ margarin ve tuzu ekleyelim.
9. Köftenin içine püreyi koyup 180 derece fırında pişirelim.
10. Pişen köfteyi çıkarıp üzerine rendelediğimiz kaşarları koyalım ve 5 dakika da öyle pişirelim.
11. Üzeri İçin; Yağda salça ve pul biberi kavuralım.
12. Servis yaparken üzerine salçayı dökelim.
Dışarda Almaya Son! Hazırını Aratmayan! Püf Noktalarıyla Ramazan Pide
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 + 1/2 (yarım) su bardağı un
1+ 1/2 (yarım) su bardağı ılık su
1 paket yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
1 kahve fincanı un

Yapılışı:
1. Bir kasede yaş maya, ılık su ve şeker alınarak, karıştırılır.
2. Derin bir karıştırma kabına un alınır ve ortası açılır, etrafına tuz gezdirilir ve hazırladığımız mayayı ilave edilerek yoğrulur.
3. Kasede yoğurduktan sonra tezgaha biraz un serpilerek hamur yoğurma işlemi devam edilir.
4. Mayalandıracağımız tepsiye un gezdirilir ve hamuru 2’ye bölünür ve unlamış olduğumuz tepsilere alınır ve üzeri örtülerek 1 saat dinlendirilir.
5. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsiye bir miktar galeta unu gezdirilir, mayalanmış hamuru galeta unu serpilmiş tepsiye alınır.
6. Dikkatli alalım ki mayası sönmesin ve ardından elle açalım 2 parmak kalınlığında ardından yumurta harçtan sürelim ve parmak yardımıyla pide şeklini verelim.
7. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişmeye bırakalım.
Şişte Patlıcan Kabak Sarması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo kıyma
1 kurusoğan
1  yumurta
2 dilim ekmek içi
Maydanoz
Tuz baharatlar
Sarmak için
2 uzun ince patlıcan
2 uzun ince kabak
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Köfte malzemeleri yoğurulur hafif yassı köfteler yapılıp kızartılır.
2. Patlıcan ve kabak soyulmadan  çok ince olmayacak şekilde uzunlamasına dilimlenir yumuşayıncaya kadar kızartılır.
3. Köfte ile sarılarak şişe dizilir.
4. Şişler fırın tepsisine koyulur salça su ile açılıp üstüne gezdirilir fırında üstü az kızarıncaya kadar pişirilir 🌸 afiyet olsun
Lavaş Pizza (Pizza Calzone)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 adet lavaş
1 kase mısır
1 adet domates
1 avuç siyah zeytin
2 adet yeşil biber
1 kase yağlı beyaz peynir (kaşar peynir de olur)
2 tatlı kaşığı domates salçası
Sucuk

Yapılışı:
1. Malzemeleri aşağıdaki resimde görüldüğü şekilde hazırladım. (domateslerin kabuğunu soymanızı öneririm)
2. Lavaşlara sürmek için pizza sosu hazırladım. Bunun için 1 çorba kaşığı sıvı yağı küçük bir sos tavasına aldım.
3. Daha sonra iki tatlı kaşığı salçayı kavurdum.
4. Kavrulan salçanın üzerine kekik, kimyon, pul biber, karabiber ve tuz ekleyerek salçalı sosu karıştırdım.
5. Sosa çay bardağının çeyreği kadar su koyup biraz karıştırdıktan sonra ocaktan aldım.
6. Lavaşı ikiye bölüp üst yüzüne yaptığımız sosu sürdüm.
7. İçerisine pizza için hazırladığım malzemeleri koyup pizzanın üstünü yarım olan diğer lavaşla örtüp kapalı bir pizza elde ettim. Bu pizzalardan 3 adet çıkıyor.
8. Tost makinesini güzelce yağlayıp orta derecede iki dakikada lavaş pizzalarımız hazır. Afiyet olsun.
9. Pizzayı yerken hazırladığım pizzayı ortadan kesip içindeki malzemeler dökülmesin diye gözleme yer gibi dilimi ortadan katlayarak yedim.Pizzayı yapanlara lahmacun tarifime de bakmalarını öneririm😊
Şekerbura (Tam Ölçü)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg un
3 yumurta
2 yemek kaşığı ekşi krema
1 su bardağı süt
250 gram tereyağı
1 çay kaşığı kuru maya
1 çay kaşığı toz şeker
Bereket için biraz tuz

Yapılışı:
1. Nevruz bayramı yaklaştığı için 2-3 gün önceden tatlılar hazırlanır. Her bir evde çarşamba bayramı günü farklı çeşit tatlar olur mutlaka. Allah her kesin evini-ocağını bol bereketli etsin. Amin.
2. İç harcı bir gün önceden hazırlanırsa daha iyi olur. Yorulmayız çok da yani. :)
3. Ceviz ve fındık ayrı ayrı fırında kabuğu çıkacak şekilde kavrulur. (kontrol edelim tez tez )Kabuklarını temizledikten sonra ceviz makinesinin ince ayarından geçiririz.Makineden geçirdiğimiz ceviz-fındık üzerine toz şeker ve kaküle de ilave ederek karıştırılır.Bir kenara alınır.
4. Hamuru için;Süt ılık olarak ısıtılır, yağ eritilir ( ılık olacak yağ da)Maya ılık az sütte bekletilir, 5-10 dakika kadar.Un elenir, tuz, yumurta ve ekşi krema ilave olunur. Süt, yağ, maya da ilave olunarak yumuşak bir hamur yoğurulur.10-15 dakika dinlendirilir üzerine naylon folyo çekilerek.Dinlenen hamurdan cevizden büyük olarak bezeler tutulur.Üzerine mutfak havlusu serilir. Bir ucundan başlayarak 5 mm kalınlığında bezeler açılır. 2 çay kaşığı iç harçtan koyuyoruz hamurun içine. Ağız ağıza getirerek oval şekil veriyoruz. Kenarlarını iyice yapıştırırız.Kenarlarını elimizle burarız. Bezenin 10 tanesini hazırladıktan sonra ilk yaptığımız şekerburadan başlayarak üzerini makasla süslemeye başlarız. (üzeri iyice kurumalı ki, nakışı iyi kalsın pişince)İsterseniz internetten bakabilirsiniz yapılışına tam olarak.
5. Süslediğimiz şekerburaları fırın tepsisine aralıklı olarak dizeriz.Önceden ısıtılmış 170-180 derecelik fırında 20-25 dakika kadar, üzeri kızarmadan pişirilir.Tepsiden çıkarılır ve tek tek büyük tabaklara yerleştiririz. Tam soğuduktan sonra derin bir kalıba yerleştire biliriz. Kapağı kapalı olarak.
6. Not; Bu tariften 40 adet kurabiye çıktı. 1 ay boyunca bozulmadan tüketilir.
7. Şekerbura (Tam Ölçü) 24.10.2016 11:52 tarihinde güncellendi.
Beyran Çorbası (Yöresel)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 kg kemikli kuzu gerdan
2 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı pirinç
8-10 diş sarımsak
Yarım yemek kaşığı biber salçası
Tuz
Kırmızı toz biber
Karabiber
8 su bardağı et suyu (haşlanan etin suyu)

Yapılışı:
1. Et düdüklüye alınarak üzerini geçecek kadar su koyulup (su miktarını çorbanın kıvamına göre kendiniz ayarlayınız) haşlanıncaya kadar pişirilir.
2. Pişen etler süzülerek (suyunu atmayın) kemiklerinden ayrılır ve ufak ufak parçalanır.
3. Etlerin suyu bir tencereye alınır ve İçerisine pirinçler eklenir.
4. Pirinçler yumuşayana kadar pişirilir.
5. Daha sonra tereyağı, biber salçası, dövülmüş sarımsaklar, tuz ve baharatlar ilave edilir.
6. Daha sonra haşlanmış etler de eklenir ve çorba kaynamaya bırakılır.
7. Bir süre daha kaynadıktan sonra altı kapatılır.
8. Tereyağını çorbayı kaselere koyduktan sonra üstüne de gezdirebilirsiniz.
9. Arzuya göre servis esnasında kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz.
Çıtır Çıtır Karışık Turşu
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 karnabahar
2 adet beyaz lahana
1 kg havuç
1 kg acı ve tatlı biber
2 baş sarımsak
Elinde olan yeşil domates ve salatalık ve fasulye ekleyebilir, ben bulamadım. Onları da iğneyle delerek ekliyoruz. 1+1/2 (yarım) avuç iri tuz
1/2 (yarım) şişe essig essenz ( sirke )
1 paket einmach hilfe ( turşuyu koruma tozu)

Yapılışı:
1. Öncelikle büyük bir tencereye su koyup kaynamaya ocağa alıyoruz. O arada karnabaharımızı top top bölüyor, lahanamızı orta boy kare halinde kesiyor ve havuçları soyup uzunlamasına 4’e bölüyor ve enine 2-3 kesiyoruz. Biberleri bıçakla deliyor ve sarımsakları bir büyük kaba alıyoruz. Biberleri de ekliyoruz, karnabaharı 3 dakika kaynayan suda tutup soğuk suya koyup sarımsakla bibere ekliyoruz. Havuçla lahanada aynı şekilde ve hepsini güzelce harmanlıyor ve 10 kg lık kovaya dolduruyoruz. Büyük kaba tuzu 1/2 şişe sirkeyi ve einmach hilfeyi ekleyip suyu da üzerine döküp eritiyoruz. Tuzu kovanın içindeki sebzelerin üzerine döküyoruz ve üzerini suyla tamamlıyoruz. Eksik ise ve üzerine tabak kapatıyor ve kapağını havasını alacak şekilde kapatıyoruz ve 10-15 gün içinde yenmeye hazırdır.
2. Çıtır Çıtır Karışık Turşu 03.10.2016 14:47 tarihinde güncellendi.
Fırında Kıymalı Karnabahar Beşamel Soslu
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 orta boy karnabahar (1 kg)
250 gr kıyma
1 tane soğan
1 tane çarliston biber
1 tane domates
Tuz, pul biber, kimyon, kekik
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. İlk olarak karnabaharları çok fazla ufak doğramadan parçalara ayıralım yıkayıp tencereye alıp üzerine su ilave edelim tuzunu da ekleyip ocağa alıp kaynatalım.
2. 10 dakika kaynadıktan sonra çatalla kontrol edelim yumuşamışsa ocaktan alıp süzelim orta boy borcama veya tepsiye koyup kıymayı kavuralım.
3. Önce kıymayı kavuracağımız tavaya alalım biraz suyunu salıp çekene kadar kavurun üzerine az yağ ve soğanları ekleyelim azda soğanlarla kavrulunca biber ve ardından domatesi ufak doğrayıp ekleyelim.
4. 5 dakikada o şekilde kavurduktan sonra tuz ve baharatlarını ekleyip az kavurup altını kapatıp karnabaharların üzerine eşit şekilde dökelim.
5. Beşamel sos için tencereye yağ ve unu koyup hafif kokusu çıkana kadar kavurup devamlı karıştırarak sütünü ekleyelim.
6. Göz göz olup kaynayınca tuz ve karabiberini ekleyip altını kapatalım onuda kıymanın üzerine dökelim.
7. Son olarak kaşar peyniri ekleyip 180 derece fırında kaşar eriyip kızarana kadar pişirelim , fırından çıktıktan sonra sıcak olarak servis edelim. Afiyet olsun
Kabarık Borcam Keki
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 buçuk su bardağı şeker
2 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
3 yemek kaşığı kakao
3 su bardağına yakın un

Yapılışı:
1. Şekeri ve yumurtayı 5 dakika köpürterek çırpalım.
2. Yağı sütü ekleyip karıştıralım geri kalan malzemeleri de ekleyip 180 derecelik önceden ısıtılmış fırına kekimizi verelim.
3. Kek pişerken çikolata sosu paketindeki tarife uygun hazırlayalım, dolaba soğuması için kaldıralım.
4. Krem şantiyi de yine paketteki tarife uygun hazırlayıp kenara bırakalım.
5. Kekimiz pişince ilk sıcaklığın çıkmasını bekledikten sonra süt ile ıslatalım.
6. Krem şantisini üzerine düzgün bir şekilde yayalım.
7. Biraz daha dolapta o şekilde beklesin ( bekletme sebebim kekin üzerindeki şantinin donup, çikolata sosunu ekleyince birbirine karışmaması için )
8. Şantiyi kekin üzerine sürüp dolapta biraz bekletip soğuduktan sonra çikolata sosunu da güzelce yayalım.
9. Mümkünse 5 saat dolapta dinlendirip süsleyerek servis edelim. Afiyet olsun
Tavuk Suyu Hazırlama
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 tane bütün köy tavuğu
Su
Tuz

Yapılışı:
1. Tavuğu yıkayıp düdüklü tencereye koyuyoruz.
2. Tavuğun üzerini biraz kapatacak kadar su ekliyoruz.
3. Tuzu ilave ediyoruz.
4. Düdüklüyü kapatıyoruz.
5. Kaynamaya başlayınca altını kısıp 1 saat pişiriyoruz.
6. Tavuğu çıkarıp suyunu büyük bir cam kaseye süzüyoruz.
7. Soğuduktan sonra kağıt bardaklara bölüyoruz. Derin dondurucuya koyuyoruz. Afiyet olsun.
Kurabiye (American Cookies)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr margarin (oda sıcaklığı)
1 yumurta
1/2 (yarım) su bardağı şeker
1 tatlı kaşığı nişasta
2 su bardağı un (un bana yetersiz geldi ve yarım su bardağı daha ekledim).
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya şekeri
1 fiske tuz
1 su bardağı çikolata parçaları
1 su bardağı çekilmiş fındık

Yapılışı:
1. Un, nişasta, kabartma tozu, şeker, vanilya, tuz, yumurta ve margarini bir kaba koyup yoğurun.
2. En son fındıkla çikolatayı ilave edin.
3. Kabın üzerini örtün ve buzdolabında en az 1 saat bekletin.
4. 2 yemek kaşığı hamurdan alın ve hazırlanan fırın tepsisine yaklaşık 5 cm büyüklüğünde yerleştirin.
5. Kenarlarda olana kadar 15-20 dakika, 180 derecede pişirin.
6. Kimi insan kurabiyeyi biraz sert kimiside benim gibi biraz yumuşak seviyor. Sizde pişirirken damak tadınıza göre pişirin.
Su Böreği Kıvamında Ve Tadında Nefis Tava Böreğ
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yufka
2 su bardağı lor peyniri
1 su bardağı kaşar peyniri
2 tutam maydanoz
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Herkese hayırlı günler 😊 Öncelikle malzemelerimizi bir kabın içerisinde karıştırıyoruz, sosumuzu da hazırlıyoruz ve tavamızı bir miktar sıvı yağ ile her tarafını yağlıyoruz .Daha sonra bir tüm yufkamızı tavaya kenarları dışında kalacak şekilde seriyoruz ve biraz sos sürüyoruz .Daha sonra yarım yufkayı parçalayıp dağınık şekilde seriyoruz ve yine sostan sürüp iç harcımızdan koyuyoruz. Daha sonra yine üzerine diğer kalan yarım yufkayı da seriyoruz ve tekrar sostan sürüp iç harcımızdan koyuyoruz ve bir kat daha aynı işlemi yapıp dışarı da kalan yufkayla üst kısmı kapatıyoruz ve kapatma işlemini yaparken de uç kısımlara sos sürüyoruz ki açılma olmasın sonradan. Ve son olarak böreğimizi kısık ateşte pişirmeye bırakıyoruz. Denemenizi tavsiye ederim şimdiden Afiyet Olsun 😊
2. Su Böreği Kıvamında Ve Tadında Nefis Tava Böreğ 19.07.2016 13:46 tarihinde güncellendi.
Karanfilli Tarçınlı İki Renkli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı eritilmiş margarin
1, 5 su bardağı şeker
1 çay kaşığı vanilya aroması
4 yumurta
1 su bardağı süt
1/2 (yarım) yemek kaşığı karanfil
2 çubuk tarçın
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı + 1 yemek kaşığı un (1 yemek kaşığı un kakaolu kısım ayrıldıktan sonra sade karışıma eklenecek)
1 çay kaşığı tarçın (sade kısıma eklenecek)
2 yemek kaşığı kakao (kakaolu kısım için)
Kakaolu karışımı açmak için süt ve sıvı yağ

Yapılışı:
1. Keke başlamadan önce 1 su bardağı sütü küçük bir tencereye alıp içine karanfil ve çubuk tarçını ekleyip bir taşım kaynatıyoruz.
2. Altını kapatıp kapağını kapatıp oda ısısına gelmesini bekliyoruz.
3. Oda ısısına gelince keki yapmaya başlıyoruz.
4. Yumurta şeker vanilya aroması ve margarini krema kıvamına gelene dek çırpıyoruz.
5. Sütün içindeki çubuk tarçınları alıp süzerek ekliyoruz.
6. Çırpıp 2 su bardağı un ve kabartma tozu ekleyip devam ediyoruz.
7. Hamurdan kakaolu kısım için 3/1 ayırıp kakao ekliyoruz.
8. Kakaoyu ekleyip karıştırıyoruz. Koyu olacak mutlaka. Az az sıvı yağ ve süt ekleyip açıyoruz.
9. Kalan sade karışıma 1 yemek kaşı un ve toz tarçını ekleyip son kez çırpıyoruz.
10. Kalıbı margarinle yağlayıp kakaolu karışımı kalıbın tabanına döküyoruz.
11. Kalıbı buzdolabına kaldırıp beş dakika kadar soğutuyoruz.
12. Soğuyunca üzerine sade karışımı döküp 170 derece ısınmış fırında yaklaşık 50-55 dakika pişiriyoruz.
13. 45 dakikadan sonra kürdan testi yapıp pişme süresini ayarlıyoruz.
14. Pişince fırını kapatıp beş dakika kadar beklettikten sonra fırından çıkartıyoruz.
15. Tamamen soğuyunca istediğimiz gibi süsleyerek servis ediyoruz.
Bisküvili Muhallebili Kup
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr tereyağı yada margarin
1 su bardağı un
1. 5 Su bardağı şeker
1 kg süt
3 yemek kaşığı kakao
1 tane vanilya

Yapılışı:
1. Selamun aleyküm arkadaşlar ramazan ayında iyi gider diye düşünüp yaptığım pratik tatlımı sizinle paylaşmak istedim
2. Öncelikle tencereye yağı koyup eritiyoruz. Sonra unu ilave edip pembeleşene kadar kavuruyoruz daha sonra içine sütü kakaoyu şekeri katıp koyulaşana kadar karıştırıp pişiriyoruz göz göz olan muhallebimizin altını kapatıp içine vanilya ekleyip blendir la 6. 7 dk çırpıyoruz.
3. Daha önceden burçak bisküviyi robottan geçiriyoruz. Sonra istediğimiz bardaklara sırasıyla döküyoruz ben abimin elleriyle yaptığı bardaklara yapıp sunmayı istedim. Sırasıyla bardağın altına bisküvi döküyoruz üzerine yemek kaşığı ile muhallebi sonra bisküvi tekrar muhallebi sıralama şekli ve üzerini süslemesi size kalmış zevkinize göre ben dut tercih ettim hafif soğuk bir tatlı denemek isteyenlere afiyet olsun❤
4. Bisküvili Muhallebili Kup 25.06.2016 17:00 tarihinde güncellendi.
Saçta Tavuk Ciğer
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 tabak tavuk ciğeri
1 büyük soğan
1 domates
Tuz
Karabiber, pulbiber
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Ciğeri doğrayın yıkayın saca altını kısarak alın.
2. Üzerine kapak kapatarak karıştırarak pişirin.
3. Suyunu çekemeye yakın soğanı ve sıvı yağ dökerek karıştırın.
4. 1- 2 dakika sonra domates ve tuz ve baharatları da katıp kavurun. Afiyetle
Ozanım'ın Ispanaklı Omleti
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
20 dal ıspanak
1 küçük soğan
1 yumurta
1 yemek kaşığı tam buğday unu
Tuz

Yapılışı:
1. Ben öncelikle soğanı kavurup ıspanağımı biraz söndürdüm.
2. Sonra yumurtayla çırpıp un ve damak tadınıza göre tuz ekliyoruz.
3. Güzelce karıştırıp tavada arkalı önlü pişiriyoruz. Afiyet olsun. ozan ıspanağı reddedince bu şekilde yedirdim 😊❣
Kaşarlı Sebze Kızartması
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet kabak
1 adet patlıcan
3-4 adet mantar
2 yemek kaşığı kavrulmuş kıyma (önceden pişmiş)
Kaşar peynir rendesi
Tuz ve karabiber

Yapılışı:
1. Mantarları küp küp doğrayıp 2 yemek kaşığı yağla birlikte yanmaz yapışmaz tavaya alıyoruz.
2. Sularını bırakıp biraz daha piştikten sonra küp küp doğranmış kabak ve patlıcanları da tavaya alıp bir çay kaşığı tuz ve yarım çay kaşığı karabiber ekleyip yaklaşık yirmi dk kızartıyoruz
3. Kızaran sebzelerimizi borcama alıp iki yemek kaşığı önceden pişmiş kıymayı da içine koyuyoruz.
4. Üzerini kapatacak kadar kaşar peynirini rendeleyip 170 derece fırında kaşar peynir eriyip hafifte kızarınca alıyoruzAfiyet olsun :)
5 Dakikada Hazır Pratik Bir O Kadar Kolay Kedi Dili Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket kedi dili

Yapılışı:
1. Kedi dili süte bulayıp, borcama dizelim.
2. Ardından kremasını hazırlıyalım: Vanilin ve tereyağı hariç karıştırma kabına alalım ve kıvam alana kadar ocakda pişirelim.
3. Kıvam aldıktan sonra vanilin ve tereyağını ilave edelim.
4. Hazır olan kremayı, kedi dili üzerine gezdirelim.
5. Krema soğurken sosunu hazırlayalım. Hazır sosu ve 2 su bardağı sütü kıvam alana kadar karıştıralım ve soğuyan kremanın üzerine gezdirelim. Dilimlere ayıralım ve servise sunalım :-) afiyet olsun
Pirinç Pilavı(Püf Noktaları İle)
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
1 avuç arpa şehriye
1 yemek kaşığı margarin
1 tatlı kaşığı tuz
1 çimdik şeker
1 kaç damla limon
1 adet tavuk bulyon
3 su bardağı soğuk su

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar pilavı tutturmak zordur ama şimdi sizlere pirinç pilavını tüm püf noktaları ile sunacağım.Öncelikle pirinçler suda bekletilir. Ardından bol su ile beyaz suyu çıkana kadar yıkanır. Süzülür teflon tavaya margarin ve az sıvı yağ alınır. Eridikten sonra arpa şehriye atılır ve kızarana kadar karıştırılır. Ardından pirinçler atılır. Limon sıkılır bir cimdik şeker atılır. Tavuk bulyonda eklendikten sonra yaklaşık beş dakika kavrulur.Suyu koyulur ve tuzda atılır suyunu çektikten sonra altı kapatılır. Kapağın altına temiz bir havlu veya kağıt havlu konulur. Kapak kapatılır. Demlendikten sonra servis edilir.Afiyet olsun :)Puf noktaları: Limon pilava parlaklık verecektir. Şeker ise tadını dengeleyecektir.Puf Noktaları: 1 su bardağı pirince 1 buçuk su bardağı su koyulur fazla koyarsanız pilavınız lapa olacaktır.Afiyet olsun.
2. Pirinç Pilavı(Püf Noktaları İle) 23.07.2016 23:45 tarihinde güncellendi.