Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Kupta Muhallebi (Diyabetik)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağından 1 parmak eksik tatlandırıcı (bilmeyenler fotoğrafını diyabetik sütlaç tarifimden bakabilir)
1 yumurta sarısı
6 yemek kaşığı hafif tepeleme (çok tepeleme olmayacak) tam buğday unu

Yapılışı:
1. Bugün sizlere yine bir diyabetik tarif vereceğim. İlk başta çoook tereddüt ile yaptıysam da, tam buğday unundan muhallebi. BİR HARİKAYDI! 😋👍🏻 Yalnız şimdiden uyarayım, tam buğday unu olduğu için hafif pürüzlü bir dokusu, tadı var. Ama tadının kötü olması gibi bir durum yok. Tabii herkesin damak zevki farklıdır fakat bizce çok lezzetliydi. Hatta artık normal un yerine bunu bile yapabilirim sağlık açısından. 😄
2. O zaman tarife geçelim.
3. Önce muhallebimize labne ve vanilin hariç diğer malzemeleri koyuyoruz ve altını açmadan bir karıştırıp içindeki yumurta, un gibi malzemelerin sütte karışmasını sağlıyoruz. Sonra altını açarak muhallebimiz pıt pıt atıp göz göz oluncaya kadar sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Muhallebi pıt pıt atmaya başladıktan sonra 1-2 dk daha kısık ateşte karıştırarak pişirip sonra kenara soğumaya alıyoruz.
4. O hafif soğurken arasına bisküvi koyacaksak onları rondodan geçiriyoruz. Siz şekersiz yulaflı ya da tam buğdaylı bisküvileri kullanabilirsiniz. Bizde oreo vardı, onu kullandık fakat diyabetli olan kupa sadece muhallebi koyduk.
5. Sonra muhallebimize vanilini ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Arada yine kabuk tutmasın diye karıştırıyoruz. Bir 2-3 dk sonra da labnesini ekleyerek yine labne içinde eriyip homojen görünümlü bir muhallebi oluşturuncaya kadar karıştırıyoruz. Ben çırpma teli ile karıştırdım fakat siz mikser ya da blender kullanabilirsiniz tabii ki.
6. Sonra bisküvi koyacaksak eğer kuplarımıza 1. 5-2 yemek kaşığı bisküvi koyuyoruz ve ardından muhallebiyi üstüne döküyoruz. İsterseniz meyve de koyabilirsiniz.
7. Bisküvi koymayacaksanız direk muhallebileri kuplara pay edebilirsiniz. Sonra buzdolabında 1-2 saat dinlendirerek ardından servise hazır hale getiriyoruz.
8. Ben 6 kup ve bir orta boy kase muhallebi çıkardım bu ölçüler ile. Fakat az koydum muhallebileri siz dolu dolu yaparsanız 6 kup çıkar diye düşünüyorum.
9. Deneyeceklere afiyet olsun! Yorum ve fotoğraflarınızı beklerim ☺🏻
10. Kupta Muhallebi (Diyabetik) 07.09.2017 13:34 tarihinde güncellendi.
Tam Ölçülü Şekerpare (Bayramlık)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet yumurta (1 inin sarısı üzerine)
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı irmik
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
3. 5 su bardağı un (Kıvamı ele yapışmıycak şekilde kendiniz ununu ayarlayabilirsiniz)

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbeti hazırlıyoruz ki hamur pişene kadar soğusun.
2. 1. Şeker ve suyu bir tencereye alarak kaynamasını bekliyoruz.2. Kaynamaya başladıktan sonra limonu damlatarak 4-5 dakika daha kaynamaya bırakıyoruz daha sonra soğumaya alabiliriz.3. Hamur yoğurma kabına 1 yumurtanın sarısı ve un hariç tüm malzemeleri koyarak karıştırıyoruz.4. Azar azar un ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz. (İlk başta elinize yapışacaktır fakat unu ekledikçe kıvama gelir)5. Daha sonra şekil vererek tepsiye diziyoruz. ( Tercihen derin bir tepsi ya da borcam kullanmanız şerbeti çekmesi için daha iyi olacaktır)6. Üzerine yumurta sarısını sürdükten sonra çatalla üzerlerine çizik atıyoruz.7. Önceden ısıttığımız 200 C fırında üstü kızarana kadar pişiriyoruz (fırınınıza göre süre ve ısı ayarı değişebilir)8. Sıcak hamurumuzun üstüne soğuk şerbeti döktükten sonra soğumasını bekliyoruz.9. Süslemek için fıstık, ceviz veya hindistan cevizi kullanabilirsiniz.
3. Tam Ölçülü Şekerpare (Bayramlık) 09.09.2019 14:05 tarihinde güncellendi.
Elveda Çorbası (Trakya)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 yemek kaşığı tereyağ
1 küçük soğan
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı salça
1 avuç tel şehriye
500 ml et sütü ( et bulyonda olur)
500 ml sıcak su
İsterseniz hepsini et suyu ile yapabilirsiniz

Yapılışı:
1. Sizlere Trakya yöresine ait çok lezzetli bir Çorba Tarifi vermek istiyorum.İsmi neden Elveda? Çünkü bu çorba genelde düğün ( davetlerde) yapılıyormuş.Veda çorbasıda deniyor. Her çorbada olduğu gibi bunu da farklı yapanlar var.Biz bu şekilde çok sevdik. Mutlaka deneyin derim.İftar Sofrasına çok yakışan bir Çorba. Buyrun🍒 Mutlu Neslice ile Mutfağa🍒
2. Tencereye tereyağını koyup eritiyoruz içine küçük rendelenmiş veya rondoda kıyılmış soğanı ve unu ekleyip kavuruyoruz. Daha sonra Salçayı ekleyip biraz daha kavuralım.Şimdi içine tamamı 1 litre olan suyu ekleyelim ( et suyu ve bulyon)Çorbamız kaynadıktan sonra içine Şehriyeleri ekleyip 2-3 dakika kısık ateşte kaynatıyoruz. Bi kenarda yumurtanın sarısını limon suyu ile karıştırıp çorbamıza ekliyoruz. ( tuz ve baharatları katalım). Bir taşım daha kaynatıp altını kapatalım.Üzerine Tereyağ ile nane yakıp dökelim.Afiyet olsun Kızanlar 😊👍🏻
3. Elveda Çorbası (Trakya) 14.06.2016 16:59 tarihinde güncellendi.
Dövmeli Soğuk Çorba
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 su bardağı dövme
1 buçuk su bardağı haşlanmış nohut
1 kilo yoğurt
Kuru nane
Su
Tuz

Yapılışı:
1. Dövmeleri bir gece önceden isterseniz ıslatabilirsiniz. Eğer vakit yoksa direkte haşlayabilirsiniz.
2. Haşlanan dövmelerin üzerine haşlanmış nohutumuzu ilave ediyoruz.
3. Soğumaya bırakıyoruz.
4. Yoğurdumuzu iyice çırpıp soğuyan dövmelerin üzerine döküyoruz. Çok koyu olursa azar azar su ilave ediyoruz. İsteğe göre tuz ve kuru nane ilave edip servis yapabilirsiniz 🤗⚡️🌙〽️
Kokoş Lokumu
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
2 çay bardağı un
2 çay bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
Bulamak için
Hindistan cevizi.

Yapılışı:
1. Süt, toz şeker ve un tencerede çırpılarak pürüzsüz bir karışım elde edilir. Karışım kıvam alıncaya kadar karıştırarak pişirilir. Koyulaşınca vanilya ve margarin eklenip karıştırılarak ocaktan alınır. Pişirilen muhallebi mikser yardımı ile 5 dakika çırpılır ( bu aşama önemli). Çırpılan  sıcak muhallebi su ile ıslatılmış bardaklara doldurulur. Muhallebiler, soğuyunca streç film ile kapatılıp, buzdolabına kaldırılır. En az 4-5 saat (mümkünse 1 gece) buzdolabında bekletilir. Bardaklar buzdolabından çıkartılır ve ince bir bıçak yardımıyla veya spatula ile kenar kısımlarından geçilip hava alması sağlanır. Muhallebiler, bol hindistan cevizi olan tabak üzerine ters çevrilerek bardaktan çıkartılır. Hindistan cevizine bulanıp, istenilen büyüklükte dilimlenir. Daha sonra, lokumların her tarafı hindistan cevizine bulanıp, servis tabağına dizilir. Dilediğiniz şekilde süslenir. Afiyet olsun
2. Kokoş Lokumu 21.11.2016 08:25 tarihinde güncellendi.
Patlıcan Tava
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet orta boy bostan patlıcanı
4 adet orta boy olgun domates
3 diş sarımsak
maydanoz
tuz
4 adet kesme şeker
süzme yoğurt veya tuzsuz sert beyaz peynir

Yapılışı:
1. Patlıcanlar yıkanır ve kabukları pijama şeklinde soyulur.
2. Keskin bir bıçakla iki parmak kalınlığında halka halka doğranır.
3. Patlıcan halkalarının her iki yüzü bolca tuzlanıp bir kevgire dik olarak sıralanır ve 2 saat bekletilir.
4. Acı ve kara suyu akan patlıcanlar bol suyla yıkanır, zedelenmeden yumuşak bir bezle iyice kurulanır.
5. Bir parmak çiçek yağı çelik tavaya konup orta ateşte ısıtılır.
6. Patlıcanlar bu yağda alt üst kızartılır (çok kızartıp yakmayın). Kızaran patlıcanlar iyice süzülür ve bir kayık tabağa alınır.
7. Önceden kabukları soyulup kuşbaşı doğranan domatesler tavada kalan yağa atılır (Sıçramaması için üstüne kapak kapatılır).
8. Yeterince tuz, 4 adet kesme şeker ile ince rendelenmiş 3 diş sarımsak eklenir. Orta ateşte 15 dakika pişirilir.
9. Hazırlanan sos patlıcanların üzerine dökülür. Her bir halkanın üstüne süzme yoğurt veya beyaz peynir parçaları konup maydanozla süslenir.
Muhteşem Bir Lezzet Kereviz Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 adet orta boy kereviz
1 tutam dere otu
5 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez
1 çay bardağı küçük boy ceviz ince kıyım
1 dış sarımsak
1 adet limon
1 tutam tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle dış kabini soyuyoruz ve rendenin iri tarafından rendeliyoruz.
2. 1 adet limonu sıkıp ve üstünü geçecek kadar su koyuyoruz kabımıza 10 dakika dinlendiriyoruz.
3. Süzgece döküp bol suyla yıkıyoruz
4. Yoğurt mayonez dereotu sarımsak ceviz tuz ilave edip karıştırıyoruz ( eğer tuz az gelirse damak tadınıza göre ayarlayın.
5. Servis tabağına alıyoruz üzerine dereotu ve cevizle süslüyoruz.Afiyet olsun 😊😊
Çok Kolay Kayseri Mantısı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
200gr kıyma
1 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı biber salçası
Karabiber
Tuz
Reyhan
Kuru nane

Yapılışı:
1. 1 çay kaşığı tuz 1 yumurta ve 1 çay bardağı su derin bir kapta karıştırılır ve üzerine alabildiği kadar un dökülür sert bir hamur elde edilir .
2. Hamur bi kenara dinlenmeye alınır.
3. Ne kadar çok dinlenirse açmak o kadar kolay olur.
4. Hamur dinlenirken diğer tarafta mantının içi yapılır.
5. Kuru soğan ince ince kıyılır ve diğer malzemelerle bi güzel yoğurulur.
6. Hamur dinlenince açma işlemine başlanır fotoğraflardaki aşamalar gibi ben bu şekilde daha kolay yapıyorum. Ve bükülerek mantılar kapatılır sarımsaklı yoğurt ve salça ile servis edilir afiyet olsun.
Gelincik Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 bardak şeker /175 gr
1 paket vanilya
Yarım bardak sıvı yağ
Yarım bardak süt
1 bardak un / 115 gr
2 yemek kaşığı kakao/ 20 gr
2 tatlı kaşığı dolusu kabartma tozu/ 8 gr

Yapılışı:
1. Yumurtalar, şeker ve vanilya birlikte en az 5 dakika çırpılır. Yağ ve süt eklenerek tekrar çırpılır.
2. En son kakao, un ve kabartma tozu eklenerek çırpılır ve yağlanmış kalıba dökülür. Isıtılmış 180 derece alt/üst ayar fansız fırında yaklaşık 20 dk pişirilir.
3. Üzeri için soğuk kremaları, vanilyalar ve sertleştiricilerle birlikte sert bir kıvam alana kadar mikserlenir. Üzerine kıyılmış çikolata eklenip karıştırılır.
4. Bu krema soğuyan kekin üzerine yayılır. Kremanın üzerine boşluk kalmayacak şekilde bisküvi dizilir ve üzerine doğranmış çilek yayılır.
5. Bu esnada tencereye su, şeker ve bitkisel jelatin alınır ve sürekli karıştırılarak pişirilir. Kaynadıktan tam 2 dakika sonra ocaktan alınır.
6. Oda ısısında soğuduğunda dikkatlice meyvelerin üzerine boşaltılır ve pasta dinlenmek üzere buzdolabına kaldırılır.
7. En az 3-4 saat mümkünse 1 gece buzdolabında dinlendirildikten sonra servise hazırdır👍Afiyet olsun🌹
Pratik Doyurucu Ispanaklı Gözleme
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 kilo ıspanak
2 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kara biber
1 tatlı kaşığı tuz
Yağ
Lor peynir

Yapılışı:
1. Ispanakları güzelce yıkayıp iri iri doğrayalım sonra soğanları küp küp doğrayıp yağda kavuralım.
2. Kavrulan soğanların üstüne 1 yemek kaşığı salça ilave edip karıştıralım.
3. Sonra üzerine ıspanakları atalım .
4. Ispanaklar kendini çektikten sonra baharatları ekleyelim.
5. Eğer suyu fazla çıktıysa süzelim üzerine lor peynir atıp soğumaya bırakalım.
6. Mayalanan hamurdan mandalına büyüklüğünde alıp açalım.
7. İçerisine içten koyup kızgın tavada pişirelim yüzüne sıvı yağ sürerseniz daha güzel kızarır afiyet olsun 💓
Ton Balıklı Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
İki kutu ton balığı
2 yumurta
Maydanoz
İki yemek kaşığı mayonez
1 yemek kaşığı hardal
Hepsi birbirini tutsun diyede ufalanmış ekmek
Yarım tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri bir kaba alıp karıştırıyoruz .Sonra ceviz büyüklüğünde yuvarlıyoruz .Hepsini sonrada ocakta ısınan tavamıza koyup az kızarmasını bekliyoruz .Ben yağ kullanmadım si isterseniz tavanın Altını biraz yağlayabilirsiniz köftelerinizi o şekilde kızartabilirsiniz ☺
2. Her yaş için uygundur.
3. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun ☺️
4. Ton Balıklı Köfte Tarifi 05.11.2015 11:29 tarihinde güncellendi.
Rus Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
(Su bardağı ölçüm 200ml)

Yapılışı:
1. Bir kabın içine hamur için gerekli malzemelerini koyup yoğurun.
2. Hamurun 2/3 26lık kelepçeli pasta kalıbına elinizle bastırarak yayın, kenarını 2cm kadar çıkarın.
3. İç harcını hazırlayana kadar buz dolabında bekletin.
4. Kalan hamuru üzeri için ayırın.İç harcı için bütün malzemeleri bir kaba koyup iyice çırpın.
5. Kelebceli kalıbı buzdolabından alıp hamura bi kaç kere çatalla batırın & iç harcını kalıba dökün.
6. Üzeri için ayırdığınız hamurdan parçalar koparıp pastanın üzerine dağıtın.
7. Önceden ısıtılmış fırında altlı üstlü 180 derecede 60dk pişirin. İyice soğumaya bırakın. 1 gece buzdolabında bekletip servis yaparsanız daha güzel olur.Afiyet olsun!!!
İki Kişilik Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım çay bardağı su
Yarım çay bardağı süt
1 çay kaşığı instant maya
1 çimdik tuz
1 çimdik şeker
2 yemek kaşığı zeytin yağı

Yapılışı:
1. İlk önce hamur yoğurulur su ve süt ılıtılır un hariç tüm malzemeler yoğurma kabına alınır üzerine sulu sütümüz dökülür karıştırılır.
2. Daha sonra un yavaş yavaş eklenir ele yapışmayan hamur yoğurulur ve 1 saat dinlendirilir.
3. Sosu için tüm malzemeler karıştırılır sadece su ile az kıvamı açılır 4 kaşık su yeterli olur.
4. Malzemeler doğranır kaşar rendelenir.
5. Hamur ikiye bölünür oklava ile 1 cm kalınlığında olacak şekilde açılır.
6. Üzerine sosu sürülür kaşar peynir eklenir sonra sucuk mantar zeytin biber eklenir.
7. 190 derecede pişirilir. Piştiğini kaşarın üzeri çok hafif kızardığından anlarsınız.
Magnolia (Mükemmel Kremalı)
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 yumurta
1 buçuk su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
2 buçuk su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao
Vanilya
Kabartma tozu

Yapılışı:
1. Muhallebimizle başlayabiliriz çünkü soğuması gerekiyor.
2. Muhallebi için gerekli tüm malzemeleri bir tencereye alıyoruz.
3. Mikserle hepsinin birbirine karışmasını sağlıyoruz.
4. Mikseri kapatıp tenceremizi ocağa alıyoruz kaynayana kadar karıştırıyoruz.
5. Kaynadıktan sonra soğumaya bırakıyoruz.
6. Keke geçebiliriz ;Kek için gerekli malzemeleri sırayla (yumurta ve şekeri beyazlaşana kadar ilk çırpıyoruz tabiki daha sonra diğer malzemeleri ekliyoruz)
7. Karıştırıp fırın tepsisine döküp 180° fırında güzelce pişiriyoruz.
8. Soğuyan kekimizi rondodan geçiriyoruz kırıntı elde ediyoruz.
9. Muhallebimizde soğuyunca içine 4-5 muzu küp küp doğrayıp karıştırıyoruz. (muhallebimizin içine doğradığımız muzlar çok güzel bir tad veriyor mutlaka doğrayın)
10. Herşey hazır cuplara paylaştırabiliriz. En alta kek kırıntısı, ortaya muhallebi, en üste kek kırıntısı 🤞
11. Ayrıca cuplarımızın görünen kısımlarına muhallebiyi dökmeden muz dilimi koyarsak görüntü açısından güzel olacaktır**Kullandığım bardak klasik bardaktır 200ml*Tarif 15 kişilik falan cup çıkarıyor yarısını yapabilirsinizAFİYET OLSUN 🤗
Şahane Tadı İle Zambak Kurabiyem
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
1 adet yumurta akı
Yarım çay bardağı sıvı yağı
3 yemek kaşığı süt
Yarım su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya (5 gr)
1 paket kabartma tozu (10 gr),
1 çay bardağı nişasta,
3 su bardağına yakın un,
Çay kaşığının ucuyla sarı gıda boyası.

Yapılışı:
1. Bir kaseye tereyağını, yumurta akını, sıvı yağı, sütü, pudra şekerini, vanilya ile kabartma tozunu koy güzelce karıştır.Üstüne nişastayı ve biraz biraz unu ilave edip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğur. Hamurdan ufak portakal büyüklüğünde bir parça kopar başka bir kaseye al. Hamurun üstüne gıda boyası ilave et tekrar yoğur. Beyaz renkli hamuru al streç film arasında yaklaşık yarım cm kalınlığında merdaneyle yardımıyla aç.O aşamada hamur çok kırılan hamur olduğu için küçük parçalar halinde açıver. Sonra açtığın hamuru yuvarlak kalıpla kes.Sarı renkli hamurdan fındık boyutunda parçalar kopar ince uzun rulo yapıver.Kalıpla kesilen hamurun orta hizasına yerleştiriver. Hamurun karşılıklı iki kenarını uç kısmından streç film yardımıyla birbirinin üstünü kapat. Hazırladığın kurabiyeleri yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak diziver. Önceden ısınmış 150° fırında hafif sararana dek pişiriverFırından çıkan kurabiyeleri tepside soğumasını bekle. Bu aşamada hamur ılıkken çöp şiş çubuklarına takıp servis ediver. Ağızda dağılan mis gibi tereyağı kokan şık görüntüsüyle misafirlerinizi cezbedecek Zambak kurabiyeleri tamamen soğuduktan sonra servis yap.Afiyetle yiyin gari akadaşlar =)
2. Şahane Tadı İle Zambak Kurabiyem 25.10.2016 23:50 tarihinde güncellendi.
Patlıcanın Yeni Hali( Fırında Peynirli Patlıcan)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet patlıcan
4 diş sarmısak
Kekik
Az sıvı yağ
Tuz
Küçük kıyılmış konserve domates
Mozeralla (Tuzsuz peynir )
Ve reyhan konur 15. 250 dk yada peynir eriyene kadar pişirilir.
İsteğe göre reyhan ile servis yapılır

Yapılışı:
1. Öncelikle patlıcan 1. 5. 2 cm kalınlığında dilimlenir. Tepsiye dizilir. Tuz serpilir ve 20. Dk bekletilir.
2. Mutfak peçetesi ya da kuru bezle biraz bastırılarak tuz ve acı suyu alınır.
3. Üstüne fırça ile yağ sürülür kekik serpilir 5 dk sonra fırında 25 dk kadar pişirilir.
4. Tavada ince kıyılmış yada ezilmiş sarmısak kavrulur.
5. 300 gr kadar konserve domates konur. 5 dk kadar kaynatılır. Kekik, Karabiber, tuz eklenir.
6. Fırından çıkan patlıcanların üstüne kaşıkla paylaştırılır.
7. Küçük kesilmiş peynir konur 15.-25 dk yada peynir eriyene kadar pişirilir.
8. İsteğe göre reyhan ile servis yapılır.
Cottage Pie
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo kıyma
1 tane orta büyüklükte soğan
3 tane yeşil biber
2 tane kapya biber
2 tane havuç
2 tane iri domates
bir yemek kaşığı salça
4 tane patates
2 yumurta sarısı
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) rendelenmiş parmesan peyniri
Tuz
Arzuya göre baharatlar

Yapılışı:
1. 1 yemek kaşığı tereyağ eritilip kıyma rengi dönene kadar pişirilir.
2. İçine yemeklik doğranmış soğan konulur ve yumuşayana kadar kavrulur.
3. Salça eklenir ve diğer malzemelere yedirilir.
4. Halka halka doğranmış havuçlar, biberler, arzuya göre sarımsak ilave edilir ve sebzeler diriliğini kaybedinceye kadar orta ateşte kalır.
5. Küçük küçük doğradığımız domatesler eklenir ve yemekle bütünleşinceye, eriyinceye kadar kısık ateşte pişirmeye devam edilir.
6. Bu arada çoktan haşladığımız patatesleri bir çatalla ezip püre haline getiririz.
7. İçine iki yumurta sarısını ve parmesan peynirini ekleyip homojen dağılana kadar çatalla karıştırıp ezmeye devam ederiz.
8. Kıymalı harç kıvamına erene kadar piştikten sonra onu alıp borcamın zeminine yayarız.
9. Üzerine patates püresinden bir kat yayıp çatalla çizerek şekil verebiliriz.
10. Önceden ısıtılmış 180-200° fırında üzeri kızarıp çıtır olana kadar pişiririz.AFİYET OLSUN!
Pırasalı Lor Peynirli Pide
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 çay bardağı süt
2 çay bardağı su
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz (silme)
1 paket kuru maya
Un

Yapılışı:
1. Hamur için süt, su, şeker ve mayayı bir yoğurma kabına alıp maya eriyene kadar karıştıralım.
2. Azar azar un ve tuzu ekleyip yumuşak ele yapışmayan bir hamur yoğuralım.
3. Dinlenmesi için yaklaşık 30-40 dakika bir kenara bırakalım.
4. Pırasaları temizleyip doğrayalım. Bir tavada biraz sıvı yağ ile kavuralım.
5. Pırasalar piştiğinde tuz, karabiber, pul biber ekleyip soğumaya bırakalım.
6. Soğuduktan sonra lor peynirini ilave edip harcımızı hazır hale getirelim.
7. Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde veya daha küçük olmasını isterseniz, daha küçük bezeler yapıp uzunlamasına merdane ile incecik açalım (yaklaşık yarım santimetre kalınlığında).
8. İç harcından koyup kenarları içe doğru kapatalım.
9. Fırın tepsisine dizdiğimiz pideleri yarım saat daha bu şekilde dinlendirelim.
10. Kenarlarına yumurta sarısı sürüp üzerlerine kaşar rendesi serpelim.
11. 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim. Sıcak servis edelim.
Yumurtasız Tuzlu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı yoğurt
1 kabartma
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sirke
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığında margarin ,sıvı yağ, sirke yoğurt şeker tuzdan yumuşak bir hamur tutalım.
2. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayalım susama bulayalım.
3. Tepsiye dizelim 200 derecede kızarıncaya kadar pişirelim. Afiyet olsun.
Sodalı Yumuşak Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket instant ya da yaş maya
1 su bardağı ılık süt
1 şişe maden suyu
2 yemek kaşığı şeker silme
1 tatlı kaşığı tuz silme
1 su bardağı sıvı yağ
Un

Yapılışı:
1. Ilık sütün içine şeker, tuz ve maya eklenerek eritilir.
2. Ardından sıvı yağ ve maden suyu eklenir.
3. Ardından unu yavaş yavaş ekleyerek, yoğurmaya başlanır. Hafif ele yapışan yumuşak bir hamur elde edilir.
4. 1 saat dinlenmeye bırakılır.
5. Ardından şekil verilir ve yumurta sarısı sürülüp, tepsiye dizilir.
6. Tepside 45 dk daha mayalanır ve 190 derecelik fırında pişirilir.
Fincan Tatlısı (Vişne Reçeli Suyuyla)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı süt
Yarım su bardağı vişne reçeli suyu
1 fincan un(küçük bir süzgeçten geçirin)
1 fincan şeker
Yarım paket vanilin
1 tatlı kaşığı tereyağ veya margarin
Hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Küçük bir tencereye hindistan cevizi hariç tüm malzemeyi koyun ve orta ateşte sürekli karıştırarak puding kıvamına gelene kadar pişirin.
2. Fincancanlarınızı suyla çalkalayıp suyunu dökün.
3. Ardından muhallebiyi fincanlara dökün, 2-3 saat buzdolabında bekletin.
4. Sonra ters çevirip hindistan cevizine bulayıp servis yapın. AFİYET olsun. 👌👌👌
Basit Ama Lezzetli Bir Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Yarım iceberg
Yarım kutu konserve mısır
Sosu için
1 limon
1 yemek kaşığı zeytinyağı
3 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı mayonez
Tuz

Yapılışı:
1. İceberg iyice yıkanıp bir salata kasesine küçük parçalara ayrılarak konulur. Mısır üzerine serpiştirilir. Bir kaseye limon sıkılır. Üzerine tuz ve zeytinyağı eklenerek iyice çırpılır. Sonra mayonez ve yoğurt sosa eklenerek iyice özleştirilir ve salatanın üzerine dökülür.
2. Basit Ama Lezzetli Bir Salata Tarifi 11.02.2016 20:04 tarihinde güncellendi.
Dil Peynirli Mücver
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet ortaboy kabak
3 tane yumurta
3-4 adet yeşil soğan
1 tane dil peyniri
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Kabakları rendeleyip suyunu güzelce sıkıyoruz.
2. Ardından inçe doğranmış yeşil soğan ve peyniri ekliyoruz.
3. Diğer malzemeleri de katıp az yağda kızartıyoruz.
Dürmeli Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 adet yufka
yarım kilo beyaz peynir yada lor peyniri
maydanoz
sıvı yağ
üzeri için yumurta sarısı,çörek otu ve susam

Yapılışı:
1. -yufkalar tam açılıp üst üste konup şerit halinde 3 parçaya kesilir.-kesilen her parçanın üzerine fırça yardımıyla sıvıyağ sürülür.-peynirli maydanozlu harç yufkanın kenarına konur.-yufka pile şeklinde üst üste dürülür ve kenarları altına katlanır.(resimdeki gibi)-üzerine yumurta sarısı sürülüp çörekotu ve susam serpilir.-180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
2. Dürmeli Börek Tarifi 07.09.2012 20:37 tarihinde güncellendi.
Ispanak Mücveri (Çocuklar İçin Çok Sağlıklı)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım demet ıspanak
7 -8 dal yeşil soğan
Yarım demet maydanoz
2 adet yumurta
3- 4 kaşık un
Tuz
Karabiber
Kimyon
Tatlı pul biber

Yapılışı:
1. Önce ince ince bütün yeşillikleri kıyıyoruz.
2. Daha sonra 2 yumurtayı bir tabakta çırpın.
3. Yeşilliklerin üzerine ilave edin.
4. Daha sonra un ilave edip baharatları ekleyip karıştırıyoruz.
5. Daha sonra kızgın yağda kızartıyoruz.
6. Çok lezzetli oluyor ve yumurta kokmuyor deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. ☺
Kiremitte Pirzola
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
6 tane pirzola
750 gr dana kuşbaşı
2 tane kapya biber
4 tane yeşil biber
2 tane domates
6 tane sarımsak
Tuz , karabiber
1 tatlı kaşığı biber salçası
3 çorba kaşığı sıvı yağ
Tereyağ

Yapılışı:
1. Kiremit tabanını tereyağ ile yağlıyoruz.
2. Üzerine kuşbaşı etimizi yerleştiriyoruz.
3. Biber ve domatesleri yemeklik doğruyoruz ve sarımsağı ezip doğruyoruz.
4. Sebzelerin üzerine tuz karabiber sıvı yağ ve salçayı ekleyerek harmanlıyoruz ve etin üzerine yerleştiriyoruz.
5. En üste pirzolayı koyup tuz ve karabiber ekliyoruz.
6. Her pirzolanın üzerine tere yağ bırakıyoruz ve 200 derecelik fırında bir buçuk saat pişiriyoruz. Ben arada bir folyolu pişirme kağıdı kapattım üzerine kontrol ederek 👍💜 AFİYET OLSUN.
Patlıcanlı Soğanlı Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yemek kaşığı yoğurt
1 çay çay bardağı sıvı yağı
Tuz
1 fiske şeker
1 kilo undan 1 çay bardağı eksik un

Yapılışı:
1. Önce iç hamuru yoğurun biraz dinlensin 15 dakika kadar.
2. İç harcı yapmaya başlayın soğutun onu bir güzel sonra oklavayla açın büyük açın içine harcı ekleyin.
3. Bir ucundan biraz diğer ucundan da katlayın ortadan kesin tepsiye dizin.
4. Pişirmeden kesip üzerine yumurta sarısı yada yoğurt sürün. Afiyet olsun.