Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Keçi Peynirli Pancarlı Roka Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 adet orta boy pancar
150 gram keçi peyniri
20 ml balzamik sirke
100 gram baby roka
2 gr toz kimyon
100 ml şeri sirkesi
1 adet kırmızı soğan
2 diş sarımsak (İnce kıyılmış)
2 gram toz kişniş
5 dal taze kişniş
Tuz-karabiber
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Pancarları tuz ve karabiber ile lezzetlendirdikten sonra 200 derece fırında yumuşayana kadar pişirin.
2. Kabuklarını soyun ve büyük küpler şeklinde doğrayın.
3. Kırmızı soğanı jülyen doğrayın. Pancarları kimyon, balzamik sirke, taze kişniş, kırmızı soğan ve zeytinyağı ile harmanlayip kenarda bekletin.
4. Keçi peynirini sarımsak, kuru kişniş, zeytinyağı ve şeri sirkesi ile harmanlayıp topları yapın ve kenarda bekletin.
5. Rokaları portakallı sos ile harmanlayıp servis tabaklarına alın. Üzerine pancar küpleri ve hazırladığımız cevizi koyun.Sos:Portakal suyunu ve ince doğranmış chili biberi tencerede çektirin (portakal suyu yarısına inince ocağı kapatın)
6. Hafif soğutup içine azar azar zeytinyağı ilave edip sos haline getirin.Baharatlı cevizler:
7. Cevizleri bir tavada tereyağı ve baharatlar ile soteleyin. Salatanın üzerine ekleyin.
Çıtır Çıtır Tepsi Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 su bardağı un
1 paket instant maya
1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı  toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildigi kadar ılık su

Yapılışı:
1. Çocukluğumdan kalma bir lezzet. Nineceğim yapardı afiyetle yerdik. Enfes oldu parmaklarımızı yedik 😀
2. Biraz ılık su, şeker ve mayayı bir kapta karıştırıp 5 dakika bekletiyoruz. Un, tuz, zeytinyağı ve alabiliğince ılık su kayarak yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz. Gerekirse un ekleyebiliriz. Hamur yapışkan olmamalı. Ben önceden 50 derecede ısıttığım fırına üstünü kapatıp koyuyorum mayalanması için. Yaklaşık 45 dakika beklettim.
3. Hamur mayalanırken pırasayı hazırlamaya başlıyoruz. Pırsayı ince ince doğrayarak tavada biraz zeytinyağı ile sote ediyoruz. Pişmesine yakın salça, karabiber, tuz ve pulbiberi ekleyip birkaç kere karıştırıp altını kapatıyoruz. Soğuması için kenara alıyoruz.
4. Hamurumuz 2 katına çıktığında tamam demektir. Bu arada margarin ve zeytinyağını ocakta eritip soğumaya bırakıyoruz. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlak bezeler haline getiriyoruz. Bu bezelerden bir tanesini açıp kenara alıyoruz. Üzerine fırçayla yağlıyoruz. Diğer bezeyide açıp üstüne kapatıp onuda yağlıyoruz. Üst üste 5 yada 6 kat olacak beze sayınıza göre. Bunu bir kenara alıp aynı şeyi yeniden yapıyoruz. 2 adet 6 şar katlı açılmış  bezelerimiz olacak. Tepsimizi yağlıyoruz. Birinci hamur parçasını alıp elimizde hafifçe açıp tepsiye koyuyoruz yavaş yavaş açmaya devam ediyoruz. Tepsinin tamamını kaplamalı. Üstüne pırasalı iç malzememizi koyup tamamen yayıyoruz. Ben açması pratik olsun diye yağlanmış ikinci bir tepsi kullandım. İkinci hamur parçasını alıp önce hafifçe elimizde sonra yine yağladığımız ikinci tepsiye aynı şekilde yayıyoruz. Sonra yaydığımız parçayı alıp ilk tepsideki pırasalı içi tamamen kapatacak şekilde üstüne yerleştiriyoruz. Kenarlarını elimizle bastırıyoruz. Bıçakla dilimler halinde kesiyoruz. Yumurta sarısını iyice çırpıp fırça yardımıyla sürüyoruz. Susamını atıp önceden 180 derecede ısıttığımız fırında üstü tamamen kızarana kadar pişiriyoruz. Piştikten sonra daha önce dilimlediğimiz kısımlardan bir kez daha bıçakla keserek servis yapıyoruz.
5. Çıtır Çıtır Tepsi Böreği 13.05.2016 11:28 tarihinde güncellendi.
Mayasız Pişi (Kesinlikle Yağ Çekmiyor)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı silme tuz
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına yoğurt, yumurta, tuz, kabartma tozu, alıp karıştırıyoruz.
2. Unu azar azar kontrollü ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuruyoruz.
3. Hamuru yarım saat dinlendiriyoruz. ( hamur dinlenirse durduğu yerde kabarıyor).
4. Dinlenen hamuru 2 parçaya bölüyoruz.
5. Bir parçasını alıp oklava veya merdane ile açıyoruz.
6. Su bardağı ile kesiyoruz ( kare, dikdörtgen veya İstediğiniz bir şekilde kesebilirsiniz).
7. Bol kızgın yağa atıp kızartıyoruz.Kesinlikle yağ çekmiyor hafif ve pratik bir kahvaltılık.Afiyet olsun.
Simit Tadında Pağaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 Su bardağı ılık süt
1 Yarım su bardağı sıvı yağ
2 Yumurta
1 Tane yaş maya
2 Tatlı kaşığı şeker
1 Tatlı kaşığı tuz
4 yada 4. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle susamı kavuruyoruz rengi değişene kadar susam kavrulduktan sonra soğumaya bırakıyoruz. Derin bir kaba ılık sütü mayayı ve şekeri koyup eritiyoruz eridikten sonra diğer malzemeleri koyup yoğuruyoruz hamur hazır olduktan sonra 40 dk dinlendiriyoruz. Dinlendikten sonra ceviz büyüklüğünde alıyoruz içine peynir koyup ağzını kapatıp önce pekmezli suya sonra susama batırıyoruz, dilerseniz üzerine kaşar peyniri veya beyaz peynir koyabilirsiniz ben koydum çok güzel oldu. Yağlı kağıt serili fırın tepsisinde 15- 20 dk beklettikten sonra ısıtılmamış fırında 170 derece üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Piştikten sonra afiyetle yiyoruz😊😊Umarım beğenirsiniz şahsen ben çok beğendim 😀
2. Simit Tadında Pağaça 13.07.2016 19:33 tarihinde güncellendi.
Çikolatalı Soslu Su Muhallebisi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 su bardağı su
3 yemek kaşığı nişasta ( dolu dolu)
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 adet vanilin

Yapılışı:
1. Su muhallebisinin içinde aslında şeker ve süt bulunmaz ama ben tarifi birazcık kendi damak zevkimize göre ayarladım, tatlı krizlerine pratik çözüm :)) bu ölçülerden 4 adet büyük cup çıktı.
2. Su, süt, nişasta ocağa alınır kıvam alıncaya kadar kısık ateşte karıştırılır. Kıvam alınca ocaktan alınır içine pudra şekeri ve vanilin eklenir çırpılır. Soğuyunca cuplara doldurulur. Üzerine soğuyan çikolata sos dökülerek buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirilir.
3. Çikolata sos; krema bir cezvede ısıtılır.Isınan kremaya çikolata eklenir .Çırpılarak eritilir.
4. Çikolatalı Soslu Su Muhallebisi 18.01.2016 08:47 tarihinde güncellendi.
Triliçe ( Tam Kıvamında )
Kategori: diğer

Malzemeler:
8 adet yumurta
2 su bardağı şeker
2 paket kabartma tozu
2 paket vanilya
2 su bardağı un ( tepeleme )
Yarım çay kaşığı tuz
1 çay bardağı ılık su

Yapılışı:
1. 8 adet yumurtanın beyazını ve sarısını ayrı kaplara alalım
2. Önce yumurtanın beyazını yarım çay kaşığı tuz ile kar gibi beyaz olana kadar 5 dk çırpalım
3. Daha sonra sarısına şekeri ekleyelim ve 5 dakika çırpalım ve 1 çay bardağı ılık suyumuzuda ekleyip 1 dk daha çırpalım
4. Sırayla unumuzu kabartma tozumuzu vanilyamızı da ekleyelim çırpalım bu aşamadan sonra mikser kullanmayalım ve yumurtanın beyazını sarısıyla buluşturalım spatula yardımıyla iyice karıştıralım .
5. En büyük dikdörtgen borcama yağlı kağıt serelim ve kek harcımızı dökelim .
6. 160 derece ısıttığımız fırında 45 dk pişirelim.
7. Kekimiz tamamen soğduktan sonra borcumdan çıkartıp ters çevirin. Kürdanla her yerine delikler açalım.
8. Ters çevirirken başka bir tepsiden yardım alın ,kekimiz zarar görmesin .
9. Daha sonra tekrardan borcama alalım kekimizi yine kürdanla üst tarafına da delikler açalım ve hazırladığımız süt harcımızı eşit bir şekilde dökelim.
10. Mümkünse 1 gece bu halde dolapta bekletin soğduktan sonra karamelini hazırlayıp dökelim.
11. Karamelin hazırlanışı, Şekerimizi derin bir tavaya alalım ve tamamen eriyene kadar karıştıralım eridiğinde emin olduktan sonra tereyağını ekleyelim iyice karıştıralım,  arkasından hemen kremasını ekleyelim ve yine karıştırdıktan sonra ocaktan alıp ilk sıcağı çıktıktan sonra kekimizin üzerine dökelim.Afiyet olsun ☺Not : İsterseniz hazır karamel de kullanabilirsiniz 😉Üzerine kullandığım beyaz sos hazırdır vanilyalı sos diye geçiyor file marketlerde var siz bulamazsanız eğer hazır kremayı iyice çırpın ve poşete alıp şeritler halinde sıkın aynısı olacaktır.
Peynirli Mantarlı Fırın Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
350 gram yumurtalı erişte makarna veya yarım paket sıradan makarna
1 kase haşlanmış doğranmış kültür mantarı
1 kase köy peyniri veya sıradan peynir
1 kase maydanoz
Sıcak su, tuz

Yapılışı:
1. İlk olarak kaynamış olan tuzlu suda makarnamızı haşlıyoruz. Aynı anda mantarımızı da haşlayıp süzüyoruz. Beşamel sos için margarini eritip üzerine unu yavaş yavaş ekleyip çok az kavuruyoruz. Sütünü de ilave edip göz göz olana dek kaynatıyoruz ve ocaktan alıp çok az ılındırıyoruz. Bir kasede peyniri ve maydanozu karıştırıp haşlayıp süzmüş olduğumuz makarnayı peyniri ve mantarı güzelce harmanlıyoruz, ardından beşamel sosun yarısını ekleyip biraz daha karıştırıyoruz ardından borcamı yağlayıp karışımı borcama aktarıyoruz üzerine kalan sosu spatula ile nazikçe yayıp kaşar peynirini serpiştiriyoruz. Üzerine 3-4 küçük parça tereyağı ekleyip 180 -190 derecelik fırında üzeri kızarıncaya dek pişiriyoruz afiyet olsun.
2. Peynirli Mantarlı Fırın Makarna 09.10.2015 17:13 tarihinde güncellendi.
Soğanlı Biberli Patlıcan Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
5 adet patlıcan
4 adet kırmızı biber
2 diş ezilmiş sarımsak
2 adet orta boy kuru soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tere yağı
Tuz
Pul biber

Yapılışı:
1. Patlıcanlarla birlikte kırmızı biberleri yıkayıp kuruladıktan sonra fırın tepsisine yerleştirin. Fırında közledikten sonra kabuklarını soyup incecik kıyın. Servis tabağına alarak iki diş sarımsağı ezip karıştırın, tuzunu ayarlayın. 2 adet orta boy kuru soğanı küp küp doğrayarak bir tavaya alın.1 yemek kaşığı tereyağı ile 2 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Tuzunu ayarlayıp patlıcan- kırmızı biber karışımı üzerine yayın. Pul biberle süsleyerek servis edin. Afiyet olsun.
2. Soğanlı Biberli Patlıcan Salatası 09.04.2013 19:01 tarihinde güncellendi.
Pirinçli Tart ( Tarte Au Riz) Belcika Tartı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı pirinç
1 su bardağı toz şeker
1 çubuk tarçın ( tozda olabilir)

Yapılışı:
1. Öncelikle iç malzemesini hazırlayalım. Çünkü 24 saat buz dolabında bekletmek gerekiyor (ama aceleniz varsa benim gibi 5 saat beklete bilirsiniz). Süt tencereye alınır ve ocağın üstüne konulur. Kaynamaya yakın pişirin.
2. Süte ilave edilir ve 1 saat boyunca kısa ateşte sık sık karıştırarak pişirilir .Sonra toz şeker ve tarçın eklenir. Bir yarım saat da öyle pişirilir ve ağzı kapaklı bir kaba koyup ( çubuk tarçın kullandıysanız onuda çıkarmayı unutmayın).
3. Buzdolabında bekletilir ⌛️Minimum 5 saat beklettikten sonra tart hamurunu hazırlamaya sıra geldi un maya ve süt bir kaba alınır ve iyice karıştırılır 5 dakika boyunca.
4. Tuz, şeker eklenir ve bir 5 dakika daha yoğurulur.
5. En son tereyağ eklenir ve gerekirse biraz daha un ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir ve 1 saat üzerini bir bezle kapatılarak bekletilir.
6. Daha sonra hamuru biraz unlayıp borcam büyüklüğünde açtım. Ben borcam da denemeyi tercih ettim. Ama siz tart kalıbında da yapabilirsiniz. Daha güzel sonuç alırsınız.
7. İç harcına 1 yumurtayı ekleyip iyice karıştırın ve hamurun üzerine dökün, düzeltin ve 1 yumurta sarısını iyice çırpıp fırça yardımıyla üzerine sürün.
8. 250 derecede 25-30 dakika pişirdikten sonra bir kaç saat soğumasını bekleyin ve servis edin. Afiyet olsun ☺️
Haftasonu Kahvaltıya Krep
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 silme tatlı kaşığı tuz(yani tepeleme olmayacak)
2 su bardağı süt
1/2 (yarım) su bardağı su
1 paket kabartmatozu
2 su bardağı+1yemek kaşığı elenmiş un
Tavayı yağlamak için biraz tereyağ(sıvı yağda olur)

Yapılışı:
1. İlk önce derin bir kaba yumurtaları kırıyoruz. Tuzu ekleyip çırpma teliyle 4-5 dak. İyice çırpıyoruz. Sonra kabartmatozu ile süt, sıvı yağ ve suyu ekleyip 2-3 dak. Daha çırpıyoruz. Bu şekilde iyii çırparsak krepler yumurta kokmaz.Elenmiş unuda ekleyip, kek hamurundan daha cıvık pürüzsüz bir karışım elde ediyoruz.Tavaya biraz tereyağ ile yağlayıp, ya da peçeteye az bir sıvı yağ damlatıp tavayı yağlıyoruz. Tavayı daha sonraki krepleri pişirirken yağlamaya gerek yok.Bir kepçe ile ısınan tavaya kreplerden döküp orta ateşte pişiriyoruz.Pişen krepleri peynir ya da sade olarak servis ediyoruz.Ben arasına sucuk ve kaşar koyup tost krep yapıyorum. Çok lezzetli oluyor. Tavsiye ederim.En kısa zamanda fotoğrafını ekleyeceğim inşaAllah.
2. Haftasonu Kahvaltıya Krep 01.05.2016 20:15 tarihinde güncellendi.
2 Kişilik Yalancı Profiterol ( Çok pratik )
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı süt
3 yemek kaşığı pirinç unu
4. 5 yemek kaşığı şeker

Yapılışı:
1. İlk olarak kremayı hazırlıyoruz , süt , pirinç unu , şekeri bir tencerede güzelce çırpıp kısık ateşte başından ayrılmadan pişiriyoruz.
2. Göz göz olunca altını kapatıyoruz. ( ben pirinç unlu kremaları daha çok seviyorum bu tarifte de mümine simitçinin muhallebisini kullandım)
3. Etimekleri tatlıyı yapacağımız kaselere kırıyoruz ,1 kaseye 1 tane olacak şekilde.
4. Üstüne kremayı ekleyerek soğumaya bırakıyoruz.
5. Çikolatalı sosu için tüm malzemeleri tencereye alıyoruz koyulaşana kadar kısık ateşte pişiriyoruz.
6. Çikolatalı sosu arada karıştırın ki kabuk tutmasın ve daha çabuk soğusun.
7. Soğuyan sosu soğuk tatlıya döküyoruz.
8. Üstünü düzeltip buzdolabında 1 saat dinlendiriyoruz.
Kullandığım Ölçüler :
Su bardağı: 180 mlÇay bardağı: 130 ml
Afiyet olsun :)❤
Beyaz Peynirli Patatesli Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı yoğurt suyu (veya normal su)
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Karıştırma kabına un hariç bütün malzemeleri katıp, karıştırıyoruz.
2. En son alabildiği kadar un koyup, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlıyoruz ve üzerine nemli bir bez örterek dinlendiriyoruz.
3. Önceden haşlanmış patatesleri rendeleyip, üzerine peynirleri, tuzu, biberi katıp karıştırıp iç harcımızı hazır hale getiriyoruz.
4. Cevizden büyük parçalara böldüğümüz bezeleri yuvarlayıp, çay tabağı büyüklüğünde elimizle açıp içine hazırladığımız patatesli harçtan koyup, hamurun uçlarını birleştirip yuvarlıyoruz.
5. Yağlı kağıt serili tepsiye, birleştirdiğimiz yerler alta gelecek şekilde diziyoruz.
6. Yumurta sarısına 2 kaşık yağ koyup karıştırıp, fırça ile poğaçaların üzerine sürüp çörek otu serpiyoruz.
7. 10 dk tepsi mayasından sonra, 180 derecede 20-25 dk pişiriyoruz.
Kapalı Tahinli Pide ( Pastane Lezzet Garantisi )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta ( 1 tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak )
3 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
6, 5 – 7 su bardağı un (ele yapışan bir kıvamda olmalı)

Yapılışı:
1. Birebir aynı pastane lezzetinde kapalı tahinli pide yapımını anlatmaya çalışacağım umarım sizde dener ve beğenirsiniz. Pastane usulü açma tarifim epey beğeni topladı bu tarifte aynı şekilde o kadar lezzetli ve başarılı.
2. İlk olarak yoğurma kabına 5 su bardağı unu alalım. Üzerine mayayı ekleyip karıştıralım ortasını açalım. Ortaya ılınan su, süt, sıvı yağ, 1 adet bütün yumurta, 1 adet yumurta akını kıralım. Tuz ve şekeri de ilave edip karıştırmaya başlayalım. Un ilavesiyle ele yapışan yumuşacık bir hamur yoğuralım. Asla sert olmamalı. Mutlaka ele yapışmalı pürüzsüz bir hamur olmalı. Hamuru yoğururken havalandıra havalandıra yoğurmaya dikkat edin yani hamuru alttan elinize alın yukarı doğru çekerek yoğurmaya çalışın hızlı bir şekilde. Kol ağrıtacaktır ama bu çok önemli. Videosunu instagram sayfamdan da izleyebilirsiniz. Hamur toplandıktan sonra 5 dk. Kadar daha yoğurup streçleyip mayalanmaya bırakalım.
3. 1 saat sonunda hamuru hafif unlu tezgaha alalım. Nazikçe hamuru rulo şekline getirip bezelere bölelim. 150 grlık bezelere böldüm ben.
4. Daha sonra ilk bezeden başlayarak hafif unlu tezgahta hamuru merdane ile açabildiğimiz kadar çok inceltmeden açalım. Üzerine tahin sürelim. Verdiğim ölçülerle yaparsanız tam tadı yakalarsınız. Diğer bezeleri de tamamlayalım.
5. Tüm bezeler tamamlanınca gene ilk yaptığımızdan başlayarak hafif çekiştirerek açalım. Üzerine toz şeker serpip rulo yapalım ve 20 dk dinlenmeye bırakalım.
6. Ardından elimizi, tezgahı ve ruloları sıvı yağ ile hafif yağlayalım ilk bezeden başlayarak hamuru uzatabildiğimiz kadar uzatalım. Dikkatli olursanız uzadıkça uzayan asla kopmayan bir hamurunuz olacaktır. Acele etmeyin. Uzayan hamuru fazla sıkıştırmadan yağlı fırın tepsisi üzerinde kendi etrafında saralım. Tüm hamuru bu şekilde tamamlayalım.
7. Tepside 15 dk. Dinlendirip üzerine yumurta karışımını sürelim bolca susam serpelim. 175 derecelik ısıtılmış fırında pişirelim. Çıkarıp sıcak sıcak tüketelim. Afiyet olsun.
8. NOT; TARİFLERİMİN VİDEOLARI İÇİN İNSTAGRAM SAYFAMA BEKLERİM. ( _bir.tutam.lezzet_ )
9. Kapalı Tahinli Pide ( Pastane Lezzet Garantisi ) 05.12.2016 22:00 tarihinde güncellendi.
Tam Buğday Unundan Köfte (+9 Ay)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
150 gram dana kıyma
1 küçük soğan
1 diş sarımsak
1 tepeleme yemek kaşığı tam buğday unu
3-4 dal maydanoz
1 köy yumurtası
1 dilim bayat ekmek içi
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Kekik
Nane
Tuz (+12ay)

Yapılışı:
1. Kıymanın içerisine soğanı ve sarımsağı dilerseniz küçük küçük doğrayarak dilerseniz rendeleyerek ilave ediyoruz.
2. Maydanozları da ince ince kıyıyoruz.
3. Diğer malzemeleri de ekleyerek yoğuruyoruz.
4. Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak istenilen şekli verip zeytinyağında kızartarak servis ediyoruz.Afiyet olsun 😋
Sarı Burma
Kategori: diğer

Malzemeler:
1, 5 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı sirke
50 gr(3 yemek kaşığı)tereyağ
Bir tutam tuz
4, 5/5 su bardağı kadar un(kontrollü)

Yapılışı:
1. İlk olarak şerbetimizi hazırlayalım. Şeker ve suyu tenceremizi koyup ocağa alalım.
2. Kaynamaya çıktıktan 15 dakika sonra limon suyunu ekleyip altını kapatalım.
3. Soğumaya bırakalım.
4. Hamuru hazırlayalım. Hamur için gerekli malzemeleri yoğurma kabına alıp iyice yoğuralım.
5. Eklediğimiz unun baklavalık un olmasına dikkat edelim(Çok daha rahat  açılıyor)
6. Yoğurduğumuz hamuru 9 parçaya bölelim.
7. Bezelerimizi 20 dakika kadar üzeri kapalı dinlendirelim.
8. Dinlenen bezeleri incecik açalım.
9. Ortadan 2 ye kesip arasına dövülmüş ceviz serpip oklavamıza saralım.
10. Yanlardan büzdürüp borcama yerleştirelim.
11. Erittiğimiz tereyağını her tarafına gezdirip önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim.
12. Fırından çıktıktan sonra ilk sıcağı çıkınca şerbetini dökelim.
13. Fıstık veya fındık serpip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Dereotlu Peynirli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağı
1 su bardağı yoğurt
3 su bardağı un
3 adet yumurta
1 kase beyaz peynir
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Bir demet dereotu
Yarım demet maydanoz
Bir çay kaşığı kuru nane
Yarım çay kaşığı karabiber
Kalıbı yağlamak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Bir kabın içerisinde yumurta, yoğurt ve sıvı yağı yoğurt iyice kıvama gelene kadar çırpalım.Ardından un, tuz, karabiber, kabartma tozu ve naneyi ekleyerek tekrar karıştıralım (unu azar azar ekleyerek hamurun top top olmasını engelleyebiliriz)Daha sonra ince ince doğranmış maydanoz ve dereotunu ekleyerek iyice karıştırıyoruz.Son olarak peyniri ekliyoruz ( peyniri ezmeden biraz büyükçe bırakarak hamura katarsak piştikten sonra daha lezzetli olacaktır )Peynirin hamurun içinde ezilmemesi için çırpma teli yerine yemek kaşığı ile karıştırırsak daha güzel olacaktır.Son olarak kek kalıbımızı (eğer yoksa borcamda kullanabilirsiniz ben öyle yaptım ) yağlıyoruz .Hamur yapışmasın diye biraz da kalıba un serpiştirerek hamurumuzu kalıba döküyoruz ve eşit şekilde yayalım. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 40-45 dakika pişirelim.
2. Dereotlu Peynirli Kek Tarifi 14.11.2015 21:45 tarihinde güncellendi.
Sağlıklı Fırında Kızartma
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg kabak
3 orta boy patlıcan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Karabiber
Pulbiber
Kimyon
Tuz
1 büyük kase yoğurt
1 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Kabak ve patlıcanları yıkayalım.
2. Kabakları soymadan 1 cm kalınlığında doğradım.
3. Patlıcanları alacalı soyup 1 cm kalınlığında doğradım.
4. Diğer malzemeleri ekleyip iyice harmanlayalım.
5. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirelim.
6. Pişen sebzeleri servis tabağına alalım.
7. Üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdirelim.
8. Dilediğiniz gibi servis yapabilirsiniz.
9. Deneyeceklere şimdiden afiyet şifa olsun 😊😊😊Not ;benim fırınım çabuk pişiriyor siz kontrollü pişirin 😊
Acıbadem Tadında Şekersiz Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı kuru dut
1 su bardağı fındık ve ya badem
1 adet yumurta
5 adet hurma
1 çay kaşığı tarçın

Yapılışı:
1. Hurmalar 5 dakika sıcak suda bekletilip yumuşatılır.
2. Daha sonra diğer malzemelerle birlikte rondodan geçirilir.
3. Elde edilen yumuşak hamur yoğurulur.
4. Ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak yuvarlanır.
5. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
6. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında yaklaşık 10 dakika pişirilir.
Şipşak Ana Yemek Tava
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 tane orta boy patates
1 tane küçük patlıcan
1 tane kuru soğan
250 gram kuşbaşı et
4 tane yeşil biber
2 tane domates
3 diş sarımsak
1 kaşık salça
1 çay bardağı sıvı yağ
Tuz, karabiber, kırmızı biber, kekik ( siz damak tadınıza göre ayarlayabililirsiniz baharatları )

Yapılışı:
1. Öncelikle bütün sebzeleri güzelce yıkayıp küçük küçük doğrayın.
2. Pişireceğiniz fırın tepsisinde toplayın
3. Üzerine baharatları ve yağı ekleyip bir güzel karıştırın.
4. Önceden ısıtılmış fırında 1 saat kadar pişirin.Not: kıymadanda çok güzel oluyor ben normalde kıyma ile yapıyorum evde kuşbaşı vardı onu kullandım.Afiyet olsun.
Mini Tuzlu Kurabiyelerim
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 pkt. Margarin ( oda sıcaklığında)
Yarım çay b. Sıvı yağ
Yarım çay b. üzüm sirkesi
1 tatlı k. şeker
1 tatlı k. Tuz
1 tatlı k. Mahlep
1 pkt. Kabartma tozu
Aldığı kadar un ( kulak memesi kıvamında ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacak)

Yapılışı:
1. Un ve kabartma tozu dışında tüm malzemeleri iyice karıştıralım. Unu ve kabartma tozunu eleyerek hamurumuza ekleyelim. İyice yoğuralım yumuşacık bir hamurunuz olmalı.Hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar koparıp elinizde uzun şerit şeklinde açıp burgu yapalım. ( dilediğiniz gibi şekillendirin ben bunu tercih ettim) yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirelim .Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu ile süsleyelim.180-200 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin. Aman çok fazla kızarmasını beklemeyin tadı acı oluyor. Hazırından ayırt edemeyeceğiniz ağızda dağılan harika bir kuru pasta. Mutlaka denemenizi tavsiye ederim.Afiyet olsun😉
2. Mini Tuzlu Kurabiyelerim 24.09.2016 00:06 tarihinde güncellendi.
Mısır Unlu Üzümlü Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı zeytin yağı
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı mısır unu
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Damla çikolata
Kuru üzüm

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri köpürünceye kadar çırpıyoruz.
2. Sıvı yağ zeytin yağı ve sütü ekleyip biraz daha çırpıyoruz.
3. Mısır unu, un, kabartma tozu ve vanilyayı karıştırıp yavaş yavaş ekleyip spatula yardımı ile söndürmeden karıştırıyoruz.
4. Kalıbı yağlayarak karışımı kalıba döküyoruz.
5. İsteğe bağlı olarak ben yarısını kuru üzümlü yarısını damla çikolatalı yaptım.
6. Karışımın üzerine üzüm ve çikolatayı ekleyip kaşık yardımı ile gözükmeyecek şekilde karıştırın.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20/25 dakika kadar kontrol ederek pişiriniz
8. İlk 15 dakika kekinizin sönmemesi için fırınınızı açmamaya özen gösterinAfiyet olsun.