Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Kremalı Şeftalili Kek (Pamuk Gibi Lezzetli)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet iri yumurta
200 ml krema
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tarçın
1 fiske tuz
2 su  bardağı un
2 adet şeftali

Yapılışı:
1. Yumurtanın sarısı ve beyazlarını ayırıyoruz.
2. Beyazlara bir fiske tuz ekleyip  beyaz krema kıvamına gelene kadar  yüksek devirde çırpıyoruz.
3. Tek tek sarıları ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
4. Krema, şeker ve vanilyayı ekliyoruz.
5. Sıvı yağı ekliyoruz.
6. En son kabartma tozu ve unu ekliyoruz.
7. Yağlanmış kek kalıbına karışımı dökün.
8. Şeftalileri ince dilim dilim doğrayarak üzerine diziyoruz.
9. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 30 dakika pişiriyoruz.
10. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpip servis ediyoruz.Afiyet olsun. Pamuk gibi bir kek oluyor. Yiyen çok beğeniyor!
Kuskus Salatası Tavuklu
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 paket kuskus makarna
3 su bardağı yoğurt (Koyu kıvamlı)
2 parça tavuk göğüs eti
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Tuz
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Kuskus makarna pişirilir. Yoğurtla karıştırılır.
2. Tavuk göğüs eti haşlanarak parçalanır.
3. Eklenir karıştırılır.
4. Tavada sıvı yağda toz kırmızı biber kızdırılıp dökülür karıştırılır.
Kahvaltılık Sosisli Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet orta boy patates
7 adet sosis
1 adet kapya biber
2 adet yeşil biber
1 adet büyük boy domates
Tuz
Karabiber
Kimyon
1 tatlı kaşığı tereyağı
Sıvı yağ (patatesi kızartmak için)

Yapılışı:
1. Önce patatesi soyup yıkayıp, küp küp doğruyoruz ve sıvı yağda kızartıyoruz. Yapacağımız herhangi bir kaba ve borcama alıyoruz.
2. Tavaya tereyağı alıp eritiyoruz ve kabuklarını soyup, küçük küçük doğradığımız domatesi ve aynı şekilde doğradığımız biberleri de ekleyip, yumuşayana kadar kavuruyoruz.
3. Tuzunu ve baharatlarını atıp, ocaktan alıyoruz.
4. Sosisleri yuvarlak şekilde doğrayıp, patatesin üzerine eşit şekilde dağıtıyoruz.
5. Üzerine domatesli sosu döküyoruz ve rendelenmiş kaşar peyniri rendesi serpiyoruz.
6. Ardından 200 derece fırında pişiriyoruz.
Damla Çikolatalı Kakaolu Kurabiye (Ağızda Dağılan)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin yada tereyağı (Tereyağı ile daha lezzetli oluyor)
1 çay bardağı sıvı yağ
5 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı kakao
Aldığı kadar un (yumuşak kıvamda hamur oluyor)

Yapılışı:
1. Oda ısısında yumuşamış tereyağı, sıvı yağ ve pudra şekerini elimizle iyice karıştırıyoruz.
2. Ardından diğer malzemeleride ekliyip oldukça yumuşak bir hamur yapıyoruz.
3. Ceviz büyüklüğünde hamur parçalarını yuvarlıyıp yağlı kağıt serili tepsiye diziyor ve üzerlerine damla çikolatalarını yerleştiriyoruz.
4. Önceden ısıttığımız 170 derecelik fırında pişiriyoruz.
5. Oldukça kısa sürede (yaklaşık 10 dk) pişiyor o yüzden kontrollü olalım.
6. Fırından çıktığında soğuyana kadar dokunmayalım dağılabilir.Çok bereketli bir tarif. Bu ölçülerle 40-45 adet çıkıyor.Afiyet olsun.
Churros (Kızartılmış Ekler Hamuru Video Tarifi İle) İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
240 ml (1 su bardağı) su
80 gr (5 buçuk y.k) tereyağı
140 gr (1 su bardağı) un
3 adet yumurta
1 y. k şeker
Çimdik tuz

Yapılışı:
1. Su şeker tuz ve tereyağını tencereye alın, orta ateşte su kaynamadan önce tereyağının iyice erimesi için karıştırın.
2. Kaynayınca hemen unu ekleyin, topaklanmaması için spatula ile sürekli karıştırın. Bu şekilde hamurunuz toparlanacak.
3. Ara vermeden 2-3 dakika kısık ateşte karıştırmaya devam edin, hamur kendini tencereden kurtarıp toparlanınca ocaktan alın.
4. Hamuru soğuyana kadar karıştırın.
5. Teker teker yumurtaları ekleyin. Hamur esnek yumuşak ve hafif akışkan olmalı.
6. Yağı 180 dereceye kadar ısıtın.
7. Krema sıkma torbasına hamuru alın.
8. Sıcak yağa churroları tek tek sıkın.
9. Altın rengini alınca kevgir ile peçeteye alın.
10. Şeker ile tarçın karışımına bulayın. Afiyet olsun.
Yalancı Tavuk Göğsü Rulosu
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
150 gr tereyağı
1 paket vanilya şekeri

Yapılışı:
1. Öncelikle tereyağı ile unun kokusu gidene kadar kavuruyoruz.
2. Süt ile şekeri ekliyoruz.
3. Muhallebi kıvamını alınca, içine vanilyayı ekliyoruz ve ocaktan alıyoruz.
4. Mikser ile 2 dakikaya yakın muhallebiyi çırpıyoruz.
5. Tepsimize bolca Hindistan cevizi serpiyoruz ve üzerine muhallebimizi döküyoruz. En az 3 saat buzdolabında dinlendiriyoruz.
6. Dinlendirdikten sonra, tepside muhallebimizi enine ve boyuna kesiyoruz. Ben 8 parça elde ettim.
7. Üstüne krem şanti sürüyoruz. Krem şantiyi, arkasında yazdığı gibi hazırlıyoruz.
8. Kestiğimiz parçaların başına dövülmüş cevizleri koyuyoruz ve rulo yapar gibi sarıyoruz.
9. Sardığımız ruloyu tekrardan Hindistan cevizine bandırıyoruz ve üzerine ortasına süs amaçlı ceviz yerleştiriyoruz.
Lokum Kestane
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Bir kase kestane
Kaynar su

Yapılışı:
1. Önce kestaneleri çiziyoruz sonra derin bir kaba alıp kaynayan suyu zerine döküp 5 dk bekletiyoruz.
2. Kahverengi bir su oluyor kestaneleri yıkayıp süzüyoruz.
3. Sonra tekrar kaynar su döküp 5 dk bekletiyoruz.
4. Suyunu süzüp bir bez yada kağıt havlunun üzerine koyuyoruz.
5. Suyunu çeken kestaneleri tost makinesine dizip kapatıyoruz.
6. 10 dk pişirdikten sonra kestaneler lokum gibi hazır. Afiyet olsun.
Bereket Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr tereyağ
2 yumurta
2 su bardağı buğday nişastası
2 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı sıvı yağ
Kabartma tozu
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Bütün malzemeler karıştırma kabına alalım, elimizle güzel harmanlayalım ununu yavaş yavaş ilave edelim hamur kulak memesi kıvamında olmalı .
2. Daha sonra şekil verdiğimiz kurabiyeleri 180° derece fırına atalım .
3. Üzerleri hafif pembeleşince alalım soğuduktan sonra önce pudra şeker ardında tarçın eleyelim.Ağızda dağılan mis gibi kurabiyelerimiz hazır AFİYET OLSUN.
Vanilya Puding Dolgulu Müthiş Muffinler (Bu Tarif Kaçmaz)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Çay bardağı ölçüm 100 ml’ lik.
3 adet yumurta
150 g oda sıcaklığında tereyağ
1, 5 çay bardağı şeker
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
6, 5 yemek kaşığı un (hafif tepeleme)

Yapılışı:
1. Öncelikle puding paketin arkadasında ki yazdığı ölçülerle pişirilir ve kenarda soğuması beklenilir.
2. Tereyağ, şeker ve vanilya çırpma kabına alınır ve mikserle güzelce 3-4 dakika çırpılır.
3. Daha sonra yumurtalar ilave edilir ve yüksek devirde tekrar homojen bir kıvam alana kadar çırpılır. Un ve kabartma tozu birlikte karıştırılır ve içine elenir. Kısaca tekrar çırpılır.PÜF NOT 📝: Un’u ilave ettikten sonra lütfen sadece un karışana kadar çırpalım. Çok uzun çırparsanız, kabarmasını engellersiniz❣
4. Muffin kalıbına muffin kağıtları yerleştirilir. İçine yarısını  dolduracak şekilde kek hamuru verilir. Tam 12 adet Muffin çıkıyor. Üzerlerine bir tatlı kaşığı puding eklenir. (Puding çok az artacaktır, kaşıklar hazırda dursun 😉🙃).
5. Muffinler pişmeye başladığı  an puding dibe inecektir.
6. Önceden iyice ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirilir.
7. Fırınlar farklılık gösterebilir ondan dolayı muffinlerin üzerleri nar gibi kızarınca fırından alınır. Üzerine bez örtülür.
8. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpilir ve servise sunulur.
Tilia (Tilya) Kürü
Kategori: diğer

Malzemeler:
10 gram ıhlamur(tilia)
5 gram altın otu
12 adet kuş burnu
750 ml su

Yapılışı:
1. Suyumuzu ocağa koyuyoruz o sırada kuş burnunu havana alıp eziyoruz kaynayan suyumuzu kısık ateşe getiriyoruz ve malzemelerimizi suya ilave ediyoruz.
2. Kısık ateşte 10 dakika kaynatıyoruz kaynadıktan sora ılımaya bırakıyoruz ve ılıdıktan sora süzüp gün içinde 3 bardak çıkıyor bu ölçülerle tüketiyoruz.
3. Hazırlamış olduğunuz Tilya kürünü gün içinde 6 saat aralıklarla içebilirsiniz.
4. Bu ölçülerle yaptığınız Tilya kürü size hemen hemen bir gün yetecektir.
5. Dilediğiniz vakitte içebileceğiniz tilya kürünü günün en hareketli geçirdiğiniz zamanlarında tüketirseniz daha etkili olacaktır.
6. Her gün sabah taze olarak hazırlayıp içiniz.
7. Tilya kürü doğal zayıflama ve yağ yakma yöntemleri arasında en etkili olanlardan biridir.
Puf Puf Bazlama
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
1 kg kadar un (10 bardak göz kararı koyuyorum)
1 yemek kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker

Yapılışı:
1. Kuru maya bir bardak ılık suya dökülür şeker ilave edilip karıştırılır, köpük köpük olup kabarınca mayaya gelmiş demektir.
2. Un leğene konur. Ortasına bir çukur açılır, yumurta, süt, tuz ve maya konur. Karıştırılarak yumuşak bir hamur yoğrulur. (Hamura duruma göre un takviyesi yapılabilir, hamur katı olursa ılık su ile açılabilir )
3. Yoğrulan hamur mayaya gelinceye kadar dinlendirilir. (En az 1 saat)
4. Mayaya gelen hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler oluşturulur. Tezgaha biraz un serpilir bezelerden biri alınır.
5. Un yardımıyla elle yada merdane ile şekil verilir. Bazlama şeklini alan hamur ısıtılmış teflon tavaya konur.
6. Orta derece ateşte yavaş yavaş çift yönlü pişirilir.Afiyet olsun 💕Not: Bazlamaların fazlası derin donrucuda muhafaza edilebilir. Tazeliğini ve pofidikliğini korumaya devam edecektir..
Cevizli Antakya Kömbesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
250 gr tuzsuz tereyağ
1 çay bardağı zeytinyağ
1, 5 su bardağı şeker
1/2 (yarım) çay bardağı su
1 tatlı kaşığı kömbe baharatı
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
200 gr kırık ceviz
300 gr sarı sert buğday unu
300 gr beyaz un
1 kase susam

Yapılışı:
1. 3 tatlı kaşığı toz tarçın
2. 1 tatlı kaşığı mahlep
3. 1 tatlı kaşığı toz yenibahar
4. 1 çay kaşığı toz karanfil
5. 1adet muskat rendesi
6. 2 adet kakulenin çekirdekleri
7. Tavla zarı büyüklüğünde damla sakızı
8. Kakulenin çekirdeklerini ve damla sakızını havanda dövün tüm malzemeyi karıştırın.
9. Tarifteki sarı un Antakya’da bayram öncesi heryerde satılan ve sarı un denilen daha sert bir un çeşidi. Bu un ağızda dağılıp kıyır kıyır olmasını sağlıyor. Sadece beyaz un ile yaptım daha önce ama sarı un ile muhteşem oluyor, kesinlikle fark var.
10. Tereyağ, zeytinyağ, su, şeker ve kömbe baharatını karıştıralım.
11. Sarı un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyelim.
12. Beyaz unu yavaş yavaş ekleyelim ve hafif sert bir hamur elde edelim.
13. Un miktarı un kalitesine göre değişir.
14. Yumuşak bir hamur olursa yayılır.
15. Son olarak cevizini ekleyip karıştıralım.
16. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım.
17. Susama batırıp kömbe kalıbına iyice bastıralım.
18. Kalıbı ters çevirip tezgaha vurup hemen çıkarıp tepsiye alalım.
19. Hamur bitene kadar aynı işlemi yapalım.
20. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 20 dk kontrollü pişirelim.
21. Altının üstünün kızardığından emin olalım.
22. Cam kavanozlara koyup çok uzun süre bozulmadan saklayabilirsiniz.
Lokanta Usulü Enfes Mercimek Çorbası ( Kısa Sürede )
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 soğan
2 su bardağı kırmızı mercimek
9 su bardağı su
Önceden hazırlamış olduğum et suyu bulyon (yoksa koymayabilirsiniz)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
2 tatlı kaşığı pul biber
2 tatlı kaşığı kuru nane
Tereyağı

Yapılışı:
1. Soğanları küp küp doğrayıp yağda kavuruyoruz.
2. Kırmızı mercimekleri suyu berraklaşana kadar yıkıyoruz soğanın rengi değiştikten sonra bir iki kez çevirerek onu da kavuruyoruz.
3. Suyumuzu ekliyoruz.
4. Karabiber, tuz ekliyoruz.
5. Küçük bir tavada tereyağını kızdırıyoruz nane ve pul biberimizi içine atıp altını kapatıyoruz.
6. Servis ederken çorbamızın üzerinde gezdiriyoruz.Şimdiden deneyeceklere afiyet olsun 😊🍴
Etli Lahana Sarması Ve Biber Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Küçük sarmalık lahana
1 kaç tane dolmalık biber
2 su bardağı pirinç
3 Soğan
3 domates
2 yeşil biber
250 gr kadar et
2 3 yemek kaşığı salça ( hazır salça daha güzel olur)
3 tatlı kaşığı pul biber
2 tatlı kaşığı karabiber ( silme )
Yarım demet maydanoz
2 fincan tane sumak
Yağ (zeytinyağı kullanıyorum her zaman)
Tuz

Yapılışı:
1. Lahana ayırıp haşlıyoruz .Çok haşlanmayacak. Dolmalık biberlerimizin kapağının açıyoruz. Soğanı biberi ufak ufak doğruyoruz .Robottan da geçirebilirsiniz ama biraz diri kalacak domatesleri de rendeleyip hepsini bir kaba alıyoruz .Üzerine salça ,karabiber ,pul biber tuz, yağ ekliyoruz maydanozu eti küçük küçük doğrayıp kaba ekliyoruz .Yağı da ekleyip üzerine pirinçleri ekliyoruz ( pirinç yıkanacak ) daha sonra küçük bir tencereye sumak alıp üzerine su ekliyoruz .Kaynadıktan sonra suyunu iç harcın içine süzgeç yardımı ile süzüyoruz sumak (suyunun yarısı kullanacak ) pirinçlerimizi de yıkayıp kaba aldıktan sonra iyice karıştırıyoruz. Önce dolmalarımızı doldurup tencerenin alt kısmına yerleştiriyoruz üzerine lahanaları sarıp ekliyoruz kalan sumak suyunu da tencerenin üzerine gezdirip suyumuzu ekliyoruz suyun yandan görünmesi yeterli kaynamaya başlayınca kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz .Afiyet olsun
2. Not. Tencerenin altına kemik kaburga falan konursa çok daha lezzetli oluyor.
3. Etli Lahana Sarması Ve Biber Dolması 28.02.2016 12:31 tarihinde güncellendi.
Gözleme ( Ispanaklı Yumurtalı)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 su bardağı un
Tuz
1 kaşık sıvı yağ su

Yapılışı:
1. Hamurumuzu kulak memesi kıvamında yumuşak bi hamur yoğuralım biraz dinlendirelim.
2. Bu arada içlerimizi hazırlayalım ıspanağımızı, soğanımızı doğrayalım baharatlarını ve az sıvı yağ ekleyelim karıştıralım.
3. İster soğanını kavurabilirsiniz yumurtamızı kıralım peynirini ve tuzunu ekleyip karıştıralım.
4. Hamurumuzu bezelere ayıralım unla açalım üzerine ıspanak yada yumurta koyup katlayıp uçlarını parmak uçlarımızla iyice yapıştıralım.
5. Tavamızda orta ateşte iki tarafını pişirelim ıspanağın üzerine peynirde ekleyebilirsiniz tereyağ ile yağlayalım servis edelim afiyet olsun.
1 , 2 , 3 , 4  Helva (Şaşmayan Ölçü)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı irmik
3 su bardağı toz şeker
4 bardak su
100 gram ceviz, veya çam fıstığı

Yapılışı:
1. İlk önce şerbet için 3 bardak şeker ve 4 bardak suyu karıştırarak ocağa koyalım.
2. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte 15 dakika kıvam alınca ya kadar kaynatıp altını kapatalım.
3. 1 bardak sıvı yağ, 2 bardak irmik ve elle iri kırılmış cevizi tencereye alalım.
4. Ceviz veya çam fıstığı hangisini seviyorsanız tercih sizin. Hiç bir şey koymayıp sadede yapabilirsiniz.
5. Bu kısmı önemli yağ ısınmaya başladığı zaman ocağı en kısık ayara getirip arada bir karıştırarak ilk 15 dakika kavuruyoruz.
6. Son 15 dakika devamlı karıştırarak irmiğin rengi değişip mis gibi kokusu çıkıncaya kadar kavuruyoruz. 30 dakikada çok güzel bir renk alıyor, daha fazla kavurmayın.
7. Sıcak şerbetini dikkatli bir şekilde üzerine dökün, devamlı karıştırarak pişirin. Ateş sürekli kısık olsun. Şerbeti çekinceye kadar pişiriyoruz.
8. İyice çekince tencerenin üzerine kağıt havlu ve kapağını kapatarak demlenmesi için yarım saat bekliyoruz. Uzun olduğuna bakmayın. 1 saat içinde hazır oluyor.
İrmik Helvası Tarifim İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 su bardağı irmik
150 gram margarin
2. 5 su bardağı şeker
2. 5 su bardağı su
2 su bardağı süt
Biraz dolmalık fıstık(isteğe göre)

Yapılışı:
1. Su ve şekeri bir tencereye alıp kaynamaya bırakalım.
2. Ayrı bir tencereye sütü alıp ayrı olarak kaynatalım.
3. Bir tencerede yağı eritelim yağımız kızdıktan sonra dolmalık fıstık koyacaksanız onu biraz kavuralım .
4. Yoksa irmiği tencereye alıp orta ateşte kavuralım, rengi dönünceye kadar kavurduğumuz irmiğe şerbeti ardından sütü yavaş bir şekilde ilave edelim.
5. Daha sonra kısık ateşte suyunu iyice çekene kadar karıştıralım.
6. İstediğimiz kıvama gelince karıştırmayı bırakarak ateşten alıp kapağını kapatıp demlenmeye bırakalım. Afiyet olsun😊
Sakallı Enfes Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı  yoğurt
2 su bardağı ılık süt
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı toz şeker
42 gr instat kuru maya
1 su bardağı  sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
8 su bardağı un ( kontrollü olarak eklenecek)

Yapılışı:
1. Önce ılık sütümüzü, mayamızı ve şekerimizi ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
2. Sonra diğer malzemeleri ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur elde ediyoruz.
3. Mayalanması için yarım saat bekliyoruz.
4. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp tepsimize ekliyoruz yumurta sarılarını ekleyip tepsi mayası yapıyoruz.
5. Bir yarım saat sonrasında önceden ısıtılmış fırında 160-170 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
6. Pişen poğaçaların ağız kısmını kesip labne peyniri sürüp isteğe bağlı kıyılmış maydanoz, rendelenmiş kaşar veya pulbiber ekleyin.
Kuru Fasulye Piyazı
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
1 adet kuru soğan
2 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
Maydanoz
1 adet limon suyu
Tuz
Pul biber
Zeytinyağı
2 adet haşlanmış yumurta

Yapılışı:
1. Kuru soğan, yeşil biber ve maydanoz doğranarak salata kasesine konulur.Üzerine haşlanan kuru fasulye eklenerek karıştırılır.Limon suyu zeytinyağı gezdirilir.Tuz ile pul biberi ekleyip karıştırılır yumurta eklenip servis edilir.
2. Kuru Fasulye Piyazı 12.03.2016 10:12 tarihinde güncellendi.
Patatesli Müthiş Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 kilo yufka

Yapılışı:
1. Önce iç harcımızı hazırlayalım. Büyük bir kaseye yoğurdu, sütü, yumurta akını, sıvı yağı ve azıcık tuz ekleyip çırpalım bir kenarda bekletelim. İç malzemesini hazırlayalım patatesleri soyup yıkayalım. Su kaynamış tencerede 25 dk haşlayın. Sıcakken ezelim patateslerimizi. O arada bir küçük tencerede sıvı yağ, baharatları ve salçayı kavuralım soğanıda ekleyelim iyice kavrulsun. Kavrulan soğanları ezdiğimiz patateslerin üzerine dökelim iyice karıştıralım tuzunu da atalım, maydonuzunuda ekleyelim bir kenara alalım. Yufkanın birini açalım iç harcımızdan sürelim her yerine, yufkanın başını bir kat katlayalım uzunlamasına malzemeyi koyalım rulo şeklinde saralım yağlanmış tepsiye dizelim. Bütün yufkalara aynı işlemi yapalım üzerlerine yumurta sarısı ve çörek otu serpelim. 180 derecede 30 dk kontrollü üzeri kızarana kadar pişirelim. Pişince biraz soğutalım makasla 4 parmak kalınlığında rulolarımızı keselim afiyet olsun :)
2. Patatesli Müthiş Börek 14.01.2016 11:58 tarihinde güncellendi.
Armutlu Elmalı Turta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı toz şeker
Yarım paket eritilmiş margarin
Yarım paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle elma ve armutların kabuklarını soyup rendeleyip tarçınla birlikte pişmeye bırakıyoruz. Suyunu çekmek üzereyken şekerini ilave edip (miktarını isteğe göre ayarlayabilirsiniz) biraz daha pişirip ocağı kapatıyoruz. Sonrasında yumurta ve şekeri mikserle çırptıktan sonra margarini ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Daha sonra un ve k. Tozunu ilave ederek yumuşak bir hamur olana dek yoğuruyoruz. Yapmış olduğumuz hamurdan bir beze ayırıp kalanını margarin ile yağlanmış fırın kabına kenarları yukarı gelecek şekilde yayıyoruz. Çatalla hamura bi kaç kez batırdıktan sonra daha iyi pişmesi için delikler açmış oluyoruz. Harcımızı içine döşedikten sonra ayırmış olduğumuz bezeyi oklavayla biraz açıp şeritler kesiyoruz. Harcımızın üstünü şeritlerle kapladıktan sonra önceden 180 derecede ısıtılmış fırında pişiriyoruz. Dilerseniz piştikten sonra pudra şekeriyle süsleyebilirsiniz.
2. Armutlu Elmalı Turta 08.04.2016 15:35 tarihinde güncellendi.
Buzlukta Fasulye
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 paket kuru fasulye
Aldığı kadar su

Yapılışı:
1. Öncelikle bir paket kur fasulyemizi akşamdan ısladım.
2. Daha sonra büyük bir tencerede kaynamaya bıraktım.
3. Eğer fasulyemiz ezilmiş ise pişmiş demektir.
4. Pişen fasulyemizi süzgeç ile suyunu süzüp soğumaya bıraktım.
5. Daha sonra buzdolabı poşetine bölüp buzluğuma koydum.
Bol Kaşarlı Domatesli Omlet
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 adet domates
1 çay bardağı kaşar rendesi
Yarım yemek kaşığı tereyağı
1 tutam tuz
Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber

Yapılışı:
1. Öncelikle domatesimizi yıkayıp kabuklarını soyup halka halka doğrayalım çok kalın olmasın.
2. Tavaya yağımızı alalım, köpürtelim ve domateslerimizi tavaya dizelim.
3. Kapağı kapalı olarak domates suyunu salıp çekene kadar pişirelim.
4. Yumurtalarımızı çırpma kabına kıralım ve içine rendelenmiş kaşarı atıp iyice çırpalım içine tuz atalım.
5. Domatesler pişince içine çırptığımız yumurtayı dökelim iyice pişince ocaktan alıp servis edebiliriz .Afiyet olsun:)
Krem Peynir
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 litre süt
3 kaşık beyaz peynir
Yarım çay bardağı zeytinyağı (sıvı yağ)

Yapılışı:
1. Sütü yoğurt mayaladığımız sıcaklığa getirelim.
2. Başka bir kapta üç kaşık beyaz peyniri bu sıcak sütten alıp ezelim.
3. İyice çatalla karıştırıp sütün içine dökelim. kapağını kapatıp fırının içinde sekiz saat bekletelim.
4. Mayalanan peyniri tülbentten süzelim. altına bir süzgeç koyup bir kasenin içinde bir gece bekletelim.
5. Ertesi gün tülbentten çıkarttığımız peyniri yarım çay bardağı zeytinyağ ile çırpalım (blendırla). Afiyet olsun
Kırmızı Kuru Biber Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 orta boy soğan
2 yemek kaşığı salça
1, 5 su bardağı ince düğü
Bir tutam maydanoz
Kurutulmuş dolmalık biber
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı fesleğen
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. İlk olarak soğanımızı ve maydanozlarımı ince ince doğuruyoruz.
2. Daha sonra bir tava alıp tavamıza yağımızı koyuyoruz ve soğanı yağda kavuruyoruz.
3. Ardından salçamızı ve düğümüzüde ekleyip biraz daha kavuralım.
4. Daha sonra üzerine biraz su ekleyip ocağı kapatıp dinlendirmeye bekletelim.
5. O sıra da bir tencerenin yarısına kadar su ısıtıp kuru biber dolmalarını haşlayalım.
6. Haşlanan biberlerimizi bir süzgeç yardımı ile suyunu süzelim.
7. 10 dakika dinlenen düğümüzün içine maydanoz ve baharatlarımızı da ekleyip karıştıralım.
8. Daha sonra süzdüğümüz biberlerin yan taraflarını el yardımı ile ayırıp içerisine yaklaşık 1 tatlı kaşığı düğümüzü koyalım ve ağzını kapatalım.
9. Bütün biberlere bu işlemi uygulayalım.
10. Biberler bittikten sonra pişireceğimiz tencereye ağzı açılmayacak şekilde ( ağzı açılırsa içindeki düğüler pişerken dağılacaktır ve sunum kötü görünecektir) yerleştirelim.
11. Küçük bir tavaya 1 yemek kaşığı yağ ve 1 yemek kaşığı salçayı kavurup karıştıralım.
12. Kavurunca 1 su bardağı suyu da ekleyip karıştıralım.
13. Bu karışımı biberleri yerleştirdiğimiz tencereye döküp tenceremizi ocağa koyalım.
14. Yaklaşık 30 dakika pişirip servis edelim.Afiyet olsun❤
Nutellalı Sodalı Türk Kahvesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 çay kaşığı Türk kahvesi
2 çay kaşığı nutella
2 fincan sade soda

Yapılışı:
1. Cezveye kahve nutella ve soda koyup karıştırın daha sonra kısık ateşte kabarana kadar pişirin kabardıktan sonra fincanlara eşit şekilde paylaştırılıp tekrar ocağa alınır kaynayınca fincanlara eşit şekilde paylaştırılır. Afiyet Olsun :)
2. Not: su yerine soda attığımız için çok fazla köpük oluyor fincana alınca köpük sönüyor fazla olsa da fincanlara paylaştırın.
3. Nutellalı Sodalı Türk Kahvesi 20.06.2016 00:54 tarihinde güncellendi.
Fırında Tereyağlı Dilim Palamut
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 adet dilim palamut
6 adet patates
4 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı tereyağ
1 adet limon
6 adet yeşil tatlı biber
Yarım yemek kaşığı tuz ve kekik

Yapılışı:
1. Derin bir kap içine, soyduğumuz patates, soğan ile, dilimlediğimiz biberleri ve palamutları koyup, üzerlerine kekik ve tuz ilave edip, hep beraber harmanlıyoruz.
2. Sonra yanmaz yağlı pişirme kağıdını tepsi zeminine koyduktan sonra, harmanladığımız malzemeleri tepsiye seriyoruz.
3. Sırasıyla balık, tereyağ ve limonu ilave edip, tepsiyi  250 derece fırına veriyoruz.
Doğal Öksürük İlacı Balgam Söktürücü
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg ayva
200 gr üzüm pekmezi
150 gr. tereyağı
4 çay kaşığı toz zencefil

Yapılışı:
1. Ayvaları yıkayıp soyup, dilerseniz küp küp, dilerseniz ince uzun olarak keselim.
2. Genişçe bir tencereye tereyağını alıp erimeye başlayınca, doğradığımız ayvaları tencereye ekleyelim.
3. Ayvalar yumuşayıp tereyağını emdiğinde, yaklaşık 20 dk kadar karıştıralım.
4. Üzerine 200 gr üzüm pekmezini ilave edelim ve 5 dk kadar daha orta ateşte karıştırmaya devam edelim.
5. 4 çay kaşığı dolusu toz zencefili ilave edelim ve 2 dk kadar daha karıştıralım.
6. Ocağı kapatalım, tencerenin kapağını kapatmayın sakın. Soğuyunca dilediğiniz cam kavanoza koyup her gün tüketebilirsiniz. Afiyetler olsun. 😊