Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Patlıcanlı Çöp Şiş Kebabı
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
250 gr orta yağlı kıyma
1 orta boy
1 büyük diş sarımsak
1 yumurta
4 yemek kaşığı galeta unu
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
tuz
4 – 5 uzun patlıcan
1 yemek kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Arkadaşlar, dün yaptığım harika bir fırın yemeği paylaşmak istiyorum sizinle. Ba – yı -la -cak -sı-nız. Garanti veriyorum. 😄
2. Patlıcanları iyice yıkayalım ve sap kısımlarını kesip atalım. Pijama şeklinde alacalı soyalım. Boylamasına çok ince ve çok da kalın olmayacak şekilde toplam bir patlıcandan 5 parça olacak şekilde dilimliyoruz. Hepsini böyle yapıp içi su dolu bir kaba koyuyoruz içine 1 yemek kaşığı kadar falan tuz koyup, patlıcanın acısının çıkması için bekletiyoruz. (su patlıcanın üstünü geçsin )
3. Patlıcanlar tuzlu suda beklerken, köfte harcını hazırlıyoruz. Bir kabın içine kıymayı, ben büyük bir soğanın yarısını rendeledim. Soğanı ve sarımsağı soyup rendeliyoruz. Üstüne yumurtayı kırıyoruz. Baharat ve tuzunu ekleyip hepsini iyice karıştırıyoruz. Üstüne galeta ununu ekleyip, güzelce yoğuruyoruz ve ağzını kapatıp buzdolabına koyup köfteyi dinlendiriyoruz.
4. Patlıcanları suyun içinden çıkarıyoruz. Havlu kağıdın veya temiz bir örtünün arasına koyup patlıcanların suyunu alalım kurutalım. (kızartırken sıçramasın )
5. Patlıcanları kızartmak için tavaya biraz sıvı yağ koyup patlıcanları arkalı önlü çok kızartmadan azıcık pembeleşince havlu kağıdın üstüne alıyoruz. (patlıcanın fazla yağını alıyoruz )
6. patlıcanın bir parçasını yere seriyoruz ve üstüne ister benim doruk kebabında yaptığım gibi harçtan bir parça koparıp patlıcanın üstüne yayarak sürüyoruz. Sonra da patlıcanı rulo şeklinde sarıp, diğer patlıcan diliminegeçiyoruz. Ben bu şekli çok seviyorum. Veya da harçtan köfteler yapıp kürdan kebabı gibi yuvarladığımız köfteleri patlıcanın kenarına koyup, rulo şeklinde sarıyoruz. İstediğiniz gibi yapınız. Ben her iki şekilde de yaptım. Sonra da patlıcanı rulo yaptığımız son kat yerinden diğer tarafa doğru bunları 4 er, 5 er şişlere geçiriyoruz. çocuklar çok patlıcan yemediğinden, patlıcan da bittiğinden 😯yuvarladığım köftelerin birazını da şişlere taktım. Alternatif çoook 😉
7. Hazırladığımız şişleri sığacağı bir tepsiye diziyoruz. Salçaları bir çorba kasesinin içine koyup, üzeri dolacak kadar sıcak su koyup, salçayı eritiyoruz karıştırarak.Tepsideki yemeğin üstüne bu salçalı suyu kaşıkla gezdirerek döküyoruz. Ben bir kase Salçalı suyun haricinde yarım kase su daha koydum. Yani şöyle ki Salçalı su yemeğin yarısına kadar gelmeli. İsteğe göre tepsiye biber, domates dilimler vs. De yerleştiriyoruz. Azıcık da üstüne tuz serpip, tepsinin üstüne sebzelerin yanmaması için yağlı kağıt yerleştiriyoruz. 225 derecede 40 dk pişiriyoruz sonra yağlı kağıdı çıkarıp 10 dk da öylece pişiriyoruz veee neffis yemeğimiz hazır.
8. Patlıcanlı Çöp Şiş Kebabı 29.05.2016 21:31 tarihinde güncellendi.
Meyve Soslu Haşhaşlı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı irmik
1 çay bardağı haşhaş
1 buçuk su bardağı un
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın ardından süt sıvı yağ karıştırın.
2. Sonradan irmik haşhaş ve unu kontrollü şekilde ekleyin kabartma tozu ve vanilyayı katın.
3. Hazırladığımız keki önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişirelim.
4. Ardından orman meyve sosunu hazırlayıp soğumaya bırakalım.
5. Şerbetini küçük bir kasede 1 su bardağı şeker ve 2 su bardağı suyu karıştırarak eritelim.
6. Pişmiş olan keki hafif soğumaya bırakalım ilk sıcaklığı çıkan keke şerbeti gezdirelim.
7. Üzerine meyve sosunu dökelim 2 – 3 saat buzdolabında bekletelim AFİYET OLSUN♡
Basit Ispanaklı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı süt
2 su bardağı ıspanak püresi (rondoda çekilmiş)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri iyice çırpın.
2. Sonra diğer malzemeleri, ıspanak püresini ve en son unu ve kabartma tozunu koyun.
3. İstediğiniz kalıpta yapabilirsiniz .
4. 180 derecede pişirin.
5. Sonra cremoleyi sütle iyice çırpın . Hemen oluyor.
6. Daha sonra kekin üstüne dökün istiyorsanız süsleyebilirsiniz.
7. Buzdolabına koyup biraz dinlendirin. Sonra servis yapın afiyet olsun
Tavada Yufka Kızartması
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet yufka
1 su bardağı çökelek
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 demet maydanoz

Yapılışı:
1. İlk önce iç harcını hazırlayınız, yufkaları açıp içine katınız.
2. Her iki tarafını katlayıp kızgın yağda kızartınız.
NOT : Yanmaması için lütfen tavada yağın bitmemesine özen gösterin.Deneyeceklere şimdiden AFİYET OLSUN 😊😋
Fırında Enfes Somon
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
5 adet fileto somon
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Damak zevkinize göre baharatlar ( bolca kekik kullandım)
Yarım limonun suyu
Dereotu
Kışlık hazırladığımız şişe domates

Yapılışı:
1. Önce zeytin yağını yarım limonun suyunu rendelenmiş sarımsağımızı ve baharatlarımızı bir kaba alıp karıştırıyoruz.
2. Elimize biraz tuz alarak balıklarımızı ovuşturuyoruz.
3. Balıklarımızı tuzladıktan sonra aynı işlemi hazırladığımız sosla yapıyoruz.
4. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize diziyoruz. Üzerine kışlık domatesten koydum ben siz isterseniz normal domatesi dilimleyerek üzerine koyabilirsiniz.
5. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30 dakika pişiriyoruz.
Peynirli Köy Eriştesi
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
250 gram erişte
Tuz
250 gram peynir

Yapılışı:
1. Eriştelerimizi yeteri kadar(göz kararı) su ile makarna gibi pişiriyoruz. Pişirdiğimiz eriştemizi biraz soğuduktan sonra peynirimizi ekliyoruz. Ve süsleme için üzerine nanemizi serpiştirip, dereotumuzu güzelce yerleştiriyoruz.Sunuma hazır.AFİYET OLSUN. :)
2. NOT:Sıcakken direk peyniri atıp karıştırdığın da hamurumsu kıvam oluyor dikkat ediniz :)
3. Peynirli Köy Eriştesi 16.11.2015 09:45 tarihinde güncellendi.
Kıymalı Mantar Porsiyonluk
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
200 gr kıyma
1 adet orta boy soğan
1 tane yeşil sivri biber
1 tane kırmızı kapıa biber
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz miktarı siz ayarlayın tuzsuz gelirse 🍴ilave edin
Yarım çay kaşığı karabiber
Bir tatlı kaşığı tatlı tozbiber
Sıvı yağ
10 adet büyük boy mantar

Yapılışı:
1. Tavaya sıvı yağı koyalım ve kıymayı kavuralım.
2. İyice kavrulunca soğan ve sarımsağı da ilave edip karıştırın.
3. Sonra bir yemek kaşığı  domates salçası da ilave edip iyice kavuralım ve sivri biber ve kırmızı kapya biberlerimizi yıkayıp içini temizlediğimiz ve küçük küçük doğradığımız biberleri de ilave edip sote edelim.
4. Tuzunu baharatları da ilave edip iyice piştiğine emin olunca kenara alalım mantarları yıkayıp kurulayalım.
5. Mutfak kağıdı ile bıçak yardımı ile kabuklarını soyalım ve dikdörtgen borcama dizelim.
6. İçlerine göz kararı tuz ve bir çay kaşığı tereyağı koyup sonra kıymalı iç harcımızdan her birine paylaştıralım ve bir yemek kaşığı olacak şekilde.
7. Salçalı su yapalım 1 su bardağı kadar üzerlerine gezdirip fırının ızgara ayarında yaklaşık 30- 35 dk pişirelim.
8. Pişmeye 5 dk üzerlerine rendelenmiş kaşar serpip tekrar fırına verelim ve kaşarların kızardığını görünce fırını kapatalım pişmiştir.
Ev Yapımı Damla Çikolatalı Puding
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 litre süt
1 buçuk su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı kakao
4 yemek kaşığı damla çikolata
4 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
2 paket vanilya

Yapılışı:
1. Süt hariç tüm malzemelerin hepsi tencereye alınır .Karıştırılır .Daha sonra süt eklenip tekrar karıştırılıp ocağa alınır .Kaynayıncaya kadar orta ateş de devamlı karıştırılarak pişirilir .Kaselere paylaştırılır .Hindistan cevizi ile süslenir. ( şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz ) Afiyet olsun.
2. Ev Yapımı Damla Çikolatalı Puding 16.12.2015 19:43 tarihinde güncellendi.
Probiyotik Kornişon Turşu
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 kg kornişon salatalık
2, 5 litre içme suyu
1 bas Taşköprü sarımsağı,
Yarım çorba kaşığı tane karabiber,
Yarım çorba kaşığı sarı hardal tohumu,
3-4 yaprak defne yaprağı,
8-10 adet asma yaprağı,
2 parça kereviz sapı,
2 tatlı kaşığı toz siyah cay( ben bir adet poşet çay)
Her 1 litre suya 1, 5-2 çorba kaşığı Çankırı kaya tuzu. Veya 2, 5 çorba kaşığı da olabilir
1 şase Probiyotik Yoğurt ya da Kefir mayası.

Yapılışı:
1. 5 lt cam şişeye, 3 kg kornişon, 2, 5 litre içme suyu 1, baş taşköprü sarımsağı, yarım çorba kaşığı tane karabiber, yarım çorba kaşığı sarı hardal tohumu, 3-4 yaprak defne yaprağı, 8-10 adet asma yaprağı, iki parça kereviz sapı, 2 tatlı kaşığı toz siyah çay ( ben bir adet poşet çay koydum). Çay ,turşuyu kıtır kıtır yapıyor eriyip yumuşamasını engelliyor. Her 1 litre suya 1, 5-2 çorba kaşığı Çankırı kaya tuzu. Daha tuzlu seviyorsanız 2, 5 çorba kaşığı da olabilir ayrıca 1 şase Probiyotik Yoğurt ya da Kefir mayası hangisini arzu ederseniz ekliyorsunuz suya ve çalkalıyorsunuz. Ve beklemeye alıyorsunuz 20 gün sonra afiyet olsun.
2. Probiyotik Kornişon Turşu 23.10.2016 19:25 tarihinde güncellendi.
Bayatlamayan Tuzlu Kurabiye (Pastane Usulü)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gram yumuşamış margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı tuz
2 çorba kaşığı sirke
1 yumurta akı(sarısı üzerine)
2, 5-3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Herkese hayırlı cumalar
2. Bugün sizlere gerçekten bayatlamayan ağızda dağılan kıyır kıyır pastane usulü kurabiye tarifi vereceğim inşaAllah ben yaptığımda fazlaca yapıyorum misafirlerim için kavanoza koyuyorum aylardır tazeliğini koruyor çok. Uzun tutacaksam eğer saklama kabına koyup buzluğa koyuyorum sizde koyabilirsiniz ilk günkü gibi tazecik oluyor şiddetle tavsiye ederim buyrun tarife;Un hariç bütün malzemeleri karıştıralım unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur yoğuralım undan una farklılık gösterdiği için birden koymayın yumuşak bir hamur elde ettikten sonra istediğiniz şekli verebilirsiniz isterseniz benim yaptığım şekli verebilirsiniz sonra tepsiye dizelim üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpelim susamda olur önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim. .
3. Bayatlamayan Tuzlu Kurabiye (Pastane Usulü) 29.04.2016 15:52 tarihinde güncellendi.
İki Renkli Arpa Şehriye Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 bardak arpa şehriye
4. 5 bardak su
5 kaşık sıvı yağ
Yarım tavuk göğsü(isteğe göre artırılıp azaltılabilir)
3 adet közlenmiş biber
5 adet kornişon turşu
150 gram tane mısır
1 tutam dereotu

Yapılışı:
1. Tavuk göğsü küp küp doğranır, 1 yemek kaşığı yağda kavrulur. (ipucu:tavukları koymadan önce tava iyice kızdırılır ve sonradan sonra altı kısılmax böylece tavuklar pişerken sulanmaz)
2. 1 bardak arpa şehriye yağda kavrulur daha sonra 2 bardak arpa şehriye ilave edilir. 4 bardak su ilave edilerek su çekene kadar pişirilir.
3. Arpa şehriye 10 dakika demlenmeye bırakılır. Kornişon turşu, mısır, közlenmiş biber, dereotu doğranır ve bütün malzemeyler karıştırılır.
Kömeç Tarifi (Antakya Yöresine Ait) İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
Ebe kömeci otu
Lambada otu
Ekşilik otu
3 tane ufak boy kuru soğan
2 diş sarımsak
Tuz
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Öncelikle otları bir güzel doğrayıp süzekte yıkayıp kenara alıyoruz. Tencereye soğanları yemeklik doğrayıp yağla kavuruyoruz. Sarımsağı da içine atıp kavurup ve otları içine atıyoruz. Tuzunu da ekleyip 25 ile 30 dk pişmeye bırakıyoruz. Piştikten sonra 1 yemek kaşığı nar ekşisi ekliyoruz, servise alıyoruz. Ben fotoğrafımda hatay yöresine ait köftemizle servis ettim. Ama açık pideyle de yiyebilirsiniz. Afiyet olsun, inşallah beğenirsiniz. Hem çok lezzetli hem hafif yapmanızı tavsiye ederim.
2. Kömeç Tarifi (Antakya Yöresine Ait) 25.11.2015 19:45 tarihinde güncellendi.
Kuru Üzümlü Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4.5 su bardağı un
250 gram margarin
1 su bardagı pudra şekeri
2 adet yumurta
1 paket kabatma tozu
1 çorba kasesi kuru üzüm
1 su bardagı kırılmış fındık
1 yumurta sarısı (üstüne sürülecek)

Yapılışı:
1. Yumurta sarısı hariç tüm malzemeler karıştırılarak hamur yoğurulur. Hamurdan parçalar koparılarak yuvarlak şekil verilir, üzerine yumurta sarısı sürülerek fındık serpilir.
2. Kuru Üzümlü Kurabiye 28.10.2024 22:54 tarihinde güncellendi.
Mantarlı Kıymalı Patates Yemeği
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
5/6 tane patates
1 orta boy soğan
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı salça
250 gr kıyma
Yarım kg mantar
Tuz
Baharat çeşitleri

Yapılışı:
1. Sıvı yağ tencereye alınır .Doğranmış soğanlar salça eklenip karıştırılır .Yuvarlak halka doğranmış patates eklenir .Biraz döküp patatesler pişene kadar bekleyiniz .Bir tavada bir yemek kaşığı salça bir yemek kaşığı sıvı yağ ,kıyma ,mantar kavrulur.Pişen patatesin üstüne dökülür .Baharatlar eklenip 5 dakika kadar daha hepsi birlikte pişirilip kapatılır.
2. Mantarlı Kıymalı Patates Yemeği 31.05.2016 17:00 tarihinde güncellendi.
Amasya Keşkeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo bütün buğday
1 buçuk litre kaynar su
1 buçuk su bardağı nohut
Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Akşamdan nohut ,buğday ılık su ile ıslatılır ,düdüklü tencereye sıvı yağ ,et ,buğday ,nohut ,tuz eklenir ,sıcak suda koyulup düdüklü kapatılır ,kaynadıktan sonra 40 dakika kısık ateşte pişirilir ,düdüklü açıldıktan sonra çorba ezdiğimiz rondodan geçirilir, taneleri kalmayana kadar, sosu içinde; tereyağ, tuz eritilip, yağ iyice kızartılır ,tabağa aldığımız keşkenin üzerine dökülür ,afiyet olsun 😊😊
2. Amasya Keşkeği 14.11.2015 12:18 tarihinde güncellendi.
Püreli Tavuk Sote
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 tavuk göğsü(bendekiler küçüktü )
2 adet yeşil biber
2 adet kırmızı biber
2 adet kuru soğan
1’er tatlı kaşığı biber ve domates salçası
Toz kırmızı biber, karabiber, tuz, sıvı yağ

Yapılışı:
1. İlk olarak patatesleri yıkayıp tencereye alalım ve üzerini geçecek kadar su doldurup tuzunu da ilave ettikten sonra altını  açalım.
2. Püre için patateslerimizin önceden pişmesi gerekiyor.
3. Patatesler pişerken biz sotemize geçelim.
4. Tavuk göğüslerini doğrayıp yıkadıktan sonra süzelim.
5. Biberlerimizi ve soğanlarımızı nasıl istiyorsak o şekilde doğrayalım.
6. Tencereye sıvı yağı alıp ısıttıktan sonra tavukları atıp soteye başlayalım.
7. Tavukların rengi dönünce biber ve soğanları ilave edelim.
8. Bütün malzemeler pişmeye yakın salçaları ve baharatları ekleyip pişirelim.
9. Sotemiz hazır olunca altını kapatıp pişen patateslere geçelim.
10. Patateslerin üzerine tereyağı ve karabiberi ekleyip ezelim.
11. Yağladığımız dikdörtgen borcama önce püreyi sonra soteyi yayıp 180 derecede pişirelim.
12. En son üzerine rendelenmiş kaşarı ekleyip tekrar fırınlayalım.
13. Kaşarlar eridikten sonra sıcak sıcak servis yapıyoruz. Afiyet olsun
Tiriliçe (Pratik)
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 yumurta
1. 5 su bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta sarılarını ve aklarını ayıralım .Yumurtanın akını 1 buçuk bardak toz şekerle traş köpüğü kıvamına gelene kadar çırpalım .Daha sonra yumurtanın sarılarını teker teker ekleyelim .Sırasıyla kabartma tozu vanilya ilave edilerek ısıtmış olduğumuz fırında kontrollü bir şekilde pişirelim .Bu arada sütlü şerbetini hazırlayalım .Tüm malzemeleri bir kapta iyice karıştırıp buzdolabında bekletelim kekimiz piştikten sonra beklettiğimiz süt kremasını kekimizi kürdan yardımıyla her yerini delelim veyahutta dilimleyebiliriz .İyi çekmesi için süt kremasını üzerine dökelim .İyice çektikten sonra hazır meyve sosumuzu üzerinde yazdığı gibi hazırlayıp ılınınca tatlımızın üzerine döküp soğuk servis yapalım Afiyet olsun.
2. Tiriliçe (Pratik) 09.06.2016 17:57 tarihinde güncellendi.
Baklava Yufkasında Kadayıf Sarma
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket baklavalık yufka
400 gram kadayıf
1, 5 su bardağı ceviz içi
250 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbeti hazırlayalım.
2. Su ve şekeri bir dilim limon tencereye alın.
3. 14- 15 dakika orta ateşte kaynattıktan sonra ocaktan alın.
4. Kadayıfı bir kaseye alın didikleyin veya bıçak ile doğrayın.
5. Küçük küçük tavada tereyağını ve sıvı yağ eritin.
6. İki kat baklavalık yufkayı tezgah serin.
7. Üzerine kadayıf her yerine gelecek şekilde yayın .
8. Uç tarafını biraz boş bırakın.
9. Kadayıfın üzerine iç ceviz serpin.
10. Ne çok sıkı nede çok gevşek olmayacak şekilde rulo sarın uç kısmına fırça ile biraz su sürün.
11. Ruloları iki parmak kalınlığında kesin borcama yerleştirin.
12. Kadayıf ve yufka bitene kadar devam edin ve her birinin üzerine kaşık la her yerine gelecek şekilde tereyağı üzerine dökün.
13. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.
14. Yaklaşık 30. 40 dakika fırından çıkan tatlımız 2- 3 dakika sonra ılık şerbeti verin. Afiyet olsun.
Fırında Leziz Bütün Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 bütün tavuk
4 orta boy patates
2 büyük soğan

Yapılışı:
1. Sosunu hazırlamak için yoğurdu ve baharatları tuzu sarımsağı iyice ezip karıştıralım.
2. Temizlenen tavuğun her yerine içi dahil soslayalım güzelce.
3. Patates ve soğanları dörde bölüp birazını tavuğun içine geri kalanını altına dizelim ki tavuğun yağı suyu ile pişsinler .
4. Tepsiye güzelce koyalım patatesleri koyduğumuz yeri bir çöp şiş ile batırıp kapatalım.
5. Dökülmesin diye fırına sürerken bir bardak su ilave edelim sonra fırına sürelim 220°de misler gibi pişirelim.Gerçekten lezzetli ve kolay bir yemek yapmak isterseniz şahane seçenek.Herkese selam ve sevgiler.
Kolay Pratik Tam Ölçülü Kurupasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram tereyağ
2 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı pudra şekeri
1 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı elma sirkesi
1 kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Margarin, sıvı ya pudra şekeri, nişasta sirkeyi karıştırıyoruz.
2. Daha sonra un ve kabartma tozunu ilave ediyorum.
3. Kulak memesi denilen kıvama gelene kadar yoğuruyorum.
4. Yumurtanın sarısını üzerine kullanıcam beyazına içine de koyabilirsiniz.
5. Daha sonra hamurumu ikiye bölüp yarısının üzerine çörek otu koyup tekrar ilave ettim bunun miktarı sizin damak zevkinize göre daha sonra çörek otlu hamurumu minik minik şekilde yuvarlayıp tepsime aldım.
6. Kalan hamuru ise merdane yardımı ile açıp kare kare kesip üzerine yumurta sürüp susam ekleyip 180 derecede pişirdim çok hafif ve çok lezzetli bir kurabiye şimdiden herkeze afiye olsun
Yalancı Peynir Helvası- Biga
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı irmik
3 su bardağı süt
3 su bardağı şeker
3 yumurta
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 kabartma tozu

Yapılışı:
1. Öncelikle irmiği tencereye alıyoruz.
2. Üzerine sırayla süt, yumurta, sıvı yağ ve şekeri ekleyip kısık ateşte iyice çırpmaya başlıyoruz.
3. tamamen kıvam alıp kaynayınca ocağı en kısığa alıp 1 paket kabartma tozunu ekliyoruz.
4. 5 dk bu şekilde çırparak kabartma tozunu tencerenin tamamına dağıtıyoruz.
5. Ardından ocağı kapatıp servis tabağına alıyoruz. İster sıcak ister soğuk servis yapabilirsiniz.
Enfes Su Böreği Tadında
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet günlük yufka

Yapılışı:
1. Öncelikle soğan ve biberleri 4 e bölüp robota atıyoruz ısıttığımız tavada bir güzel soteliyoruz .
2. O arada dereotu maydanozu ince ince kıyıyoruz ,derin bi kabin içine çökelek, dereotu, maydanozu alıyoruz .
3. Baharatlarımızı tuzu ilave edip karıştıralım .
4. Sotelenen soğan ve biberleri ve mısırı da ilave edip karıştıralım, harç tamam.
5. Derin bi kaba süt ,yağ ve yumurtayı alıyoruz.
6. Şekeri ve keten tohumunu da ilave edelim iyice çırpalım.
7. Tepsimize yağlı kağıt serelim, üstüne bütün bir yufkayı serelim, sos gezdirelim.
8. Geri kalan yufkamızı  elimizde parçalayarak serelim .
9. Sosu gezdirelim ,her yerine hazırladığımız harcı eşit miktarda yayıyoruz.
10. Üstüne büyük parça serelim soslayalım.
11. Son kata gelirken alt kısmının kenarlardan kalan kısımları üste kapatıyoruz.
12. İstediğimiz büyüklükte ve şekilde kesiyoruz.
13. Sodamızı üzerine gezidirip keten tohumuyla susamı serpiyoruz .
14. Streçle kapıyoruz .1 gece buz dolabında dinlendiriyoruz.
15. 180-200 arası derece ısıtılmış fırına veriyoruz nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz afiyet olsun 😊
Bisküvili Rulo Pasta (Enfes )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 çay bardağı toz şeker
50 gr tereyağı
1 çorba kaşığı kakao
1 paket vanilya
2 paket kakaolu petibör bisküvi(sade de olur)
1 su bardağı fındık

Yapılışı:
1. Bisküvi ve fındığı robotta un haline getirelim
2. Tereyağı eritelim .Sonra kakao vanilya süt şeker karıştıralım hamur haline getirelim
3. Krem şantiyi sütle hazırlayalım ve Hindistan cevizi ekleyip iyice karıştıralım
4. Tezgaha streç serelim hamuru üzerine alalım .
5. Bir kat daha streçleyelim ve hamuru merdaneyle açalım krem şantiyi üzerine yayalım sonra yavaş yavaş rulo yapalım sterçleyip dolaba bırakalım 1 saat dinlendirelim .
6. Servis yapacağınız zaman dilediğiniz gibi süsleyin deneyin pişman olmayın .Afiyet olsun 😘
Yumurtasız Fırın Sütlaç
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 lt süt
1 çay bardağı pilavlık yada kırık pirinç
1 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı buğday nişastası
1 yemek kaşığı pirinç unu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Öncelikle pirinçi lapa haline gelene kadar haşlayalım.
2. Pirinç baldo gibi iri pirinç olmazsa iyi olur.
3. Sütün bir kısmıyla bir kasede pirinç unu ve nişastayı eritelim.
4. Haşlanan pirincin üzerine süt, şeker ve eritilmiş pirinç unu ile nişastayı ilave edip kaynayana kadar sürekli karıştıralım.
5. Şeker miktarını 1, 5 bardak yapabilir şekerli sevenler. kaynamaya başlayınca vanilyayı ekleyelim ve 5 dk kadar ara ara karıştırarak sütlacı pişirelim.
6. Hiç beklemeden fırın kaselerine eşit miktarda paylaştıralım.
7. Fırın tepsisine kaselerin yarısına gelecek şekilde sıcak su koyup kaseleri yerleştirip 220 derece fırının en üst rafında üzerleri yanıp güzel bir renk alana kadar pişirelim.
8. Hepsi eşit zamanda pişmiyor.
9. Pişen sütlacı alıp yerine yenisini koyabilirsiniz. Bu ölçülerle 6 ila 8 kase arasında sütlaç çıkacaktır. Ben 2 şer kepçe koydum
10. Kaselere ve 2 katı ölçüyle yaptım.
11. 16 kase sütlaç oldu. sütlaçlar biraz ılıyınca üstlerini kapatarak buzdolabında en az 3 saat dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz.Denemek isteyenlere afiyet olsun.
Sade Muffin (Üstü Süslü)
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı yoğurt
Yarım su bardağından biraz fazla sıvı yağ
50 g labne peyniri (2 yemek kaşığı kadar, yerine tereyağı da kullanabilirsiniz, isteğe bağlı)
1, 5 su bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta şeker mikserle iyice çırpalım.
2. Ardından süt ,yağ, yoğurt, labne veya tereyağı ekleyelim. Ardından kabartma tozu vanilya ve unu ilave edelim iyice karıştıralım
3. Ardından kağıt kalıplara dolmaya az kalana kadar koyalım.
4. Ardından 180 derecede pişirin Ben çocukların okul kutlaması için süslü yaptım, fırına vermeden süslü şekerlerden serpiştirilim ve fırına verin bazılarının boş bıraktım fırından çıkınca pudra şekeri serpiştirdim. Afiyet olsun
Hafif Sakızlı Hünkar Muhallebisi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2. 5 su bardağı süt
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı şeker
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı nişasta
Yarım su bardağı su
1 adet normal falım sakız veya sakız reçeli

Yapılışı:
1. Süt ve şekerimizi kaynatıyoruz kaynamaya başladığında suyla seyrelttiğimiz nişastayı yavaşça karıştırarak ilave ediyoruz.
2. Kontrollü dökmenizde fayda var nişasta markaya göre farklılık gösterebilir.
3. Kıvam aldığında falım sakızımızı veya reçelimizi ekliyoruz.Afiyet olsun.