Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Beşamalli Ve Naneli Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Bir paket kalın boru makarna
İki kaşık un
İki kaşık (çorba kaşığı) tereyağı
İki su bardağı süt
Bir su bardağı kaşar rendesi
Bir çorba kaşığı kuru nane
Bir çorba kaşığı yoğurt

Yapılışı:
1. Bir paket makarnayı kaynar ve tuzlu suda haşlayalım .Yaklaşık on veya on üç dk kadar o haşlanırken bir tencerede tereyağı eritip iki tepeleme unu dökelim ve biraz kavuralım.Ardından iki su bardağı soğuk sütü dökelim.Sosu karıştırırken bir su bardağı kaşar rendesini ve bir kaşık yoğurdu beşamel sosa ekleyelim ve nane ile haşlanmış makarnayı da ekleyip hepsini karıştıralım.
2. Beşamalli Ve Naneli Makarna 28.12.2015 08:47 tarihinde güncellendi.
Muhteşem Karaköy Poğaçası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
125 gr tereyağı (Margarinde olur)
1 çay bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ (Ayçiçek veya zeytinyağı)
1 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yumurta ( 1 inin sarısı üzerine)
1 paket maya 12 gr
5 su bardağı un (Takriben)

Yapılışı:
1. Önce sütümüzü ılıtıyoruz.
2. Sonra mayamızı koyuyoruz biraz karıştırdıktan sonra yumurta şeker tuz zeytin yağını margarini de ekleyim güzelce karıştırıyoruz
3. Sonra yavaş yavaş unu ekleyip hafif ele yapışan bir hamur elde ediyoruz ( katı olmamasına dikkat edin )
4. Hamurumuzu güzelce yoğurduktan sonra 1 saat dinlenmeye bırakıyoruz.
5. Dinlenen hamurumuzu ceviz büyüklüğünde alıp elimizde açıyoruz.
6. İçine istediğiniz harcı koyup fotoğraftaki gibi kapatıyoruz (ben peynir kullandım)
7. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otunu da atıp 200 derecede önceden ısıtılmış fırına atıyoruz.
8. 20- 25 dk kadar pişiriyoruz biraz sıcağı çıktıktan sonra servis edebilirsiniz şimdiden afiyet olsun. 😊😍
Bayat Ekmek,Pide,Tava
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 dilim ekmek
3 dilim pide
1- 2 dilim sucuk
1- 2 dilim yağlı peynir
1 tane yumurta
1 çay bardağı süt, su karışımı
Az tuz

Yapılışı:
1. Ekmeklerinizi küp doğrayın karıştırma kabına alın, sucuklarıda minik doğrayın, diğer malzemeleride ilave edip karıştırın (ben peyniri yumuşak yağlı peynir kullandım). Yağlanmış tavaya döküp kaşıkla bastırıp yayın iki tarafını kızartıp sıcak servis edin.
2. Bayat Ekmek,Pide,Tava 15.06.2016 00:49 tarihinde güncellendi.
Okul Sandviçi
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta
2 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
1 paket yaş maya
Aldığı kadar un
Üzerine susam

Yapılışı:
1. Hazırlama kabımıza suyumuzu ve sütümüzü ekliyoruz. Ilık olacak.
2. Üzerine tüm malzememizi ekliyoruz .
3. Yumuşak bir hamur elde ediyoruz ve ılık bir yerde mayalanmaya bırakıyoruz.
4. Mayalanan hamuru bezeler halinde kopartıp 5dk dinlendirip açıyoruz .
5. Tabak büyüklüğünde açıp yağılıyoruz katlayıp tekrar yağılıyoruz .
6. Yumurta sarısı sürüp üzerine susam serpip fırına veriyoruz.
7. Pişen poğaçalar soğuduktan sonra dilediğiniz gibi servis yapıyoruz .Şimdiden afiyet olsun canlar 🥐🤗😘 Çocukların severek okula götüreçegi bir tarif 😋 ben bir tepsi susamsız yaptım kızım sade seviyor 🤗😋🤗🥐🥐
Aşk Kahvesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 tatlı kaşığı kahve
2 tatlı kaşığı toz şeker
2 fincan su çikolata

Yapılışı:
1. 2 fincan suyu cezveye boşaltıyoruz .Kahveyi ekleyip karıştırıyoruz .Daha sonra kısık ateşte köpüklerini alarak fincanları dolduruyor .Çikolatalarımızla servis ediyoruz .Afiyet olsun.
2. Aşk Kahvesi 31.07.2016 10:32 tarihinde güncellendi.
Mısırlı Makarna Salatası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 paket boncuk makarna
2 kg yoğurt
250 gram mayonez
500 gram bezelye
250 gram havuç
2 kutu mısır
Tuz

Yapılışı:
1. Havuçları küçük küçük doğrayıp haşlıyorsunuz. Daha sonrasında bezelyeleri de haşlayıp suyunu süzüyorsunuz. Makarnayı da haşladıktan sonra bir kapta yoğurt ve mayonezi karıştırıp, tüm malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz. Üzerini dereotu ile süslüyorsunuz afiyet olsun.
2. Mısırlı Makarna Salatası 01.03.2016 13:32 tarihinde güncellendi.
4 Malzemeli Pratik Pişmeyen Puding
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet olgun muz
1 tatlı kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı bal
1 tatlı kaşığı fıstık ezmesi

Yapılışı:
1. Malzemelerin hepsini isterseniz çatal yardımıyla  ezip karıştırın isterseniz robottan geçirin.
2. Daha sonrasında buzdolabında yarım saat bekletelim ve afiyetle tüketelim 😉
Tencerede Pandispanya Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
2. 5 fincan şeker
3 fincan un
1 fincan su
1 adet kabartma tozu
1 adet vanilya
2 tatlı kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri köpük olana kadar çırpıyoruz.
2. Su, un, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyerek iyice karıştırıyoruz.
3. En son olarak kakaoyu da ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
4. Tencereyi yağlayıp harcı döküyoruz.
5. Tencerenin ağzını bi bezle örtüp kapağını kapatıyoruz.
6. Ocağın en büyük gözüne 4 kat folya katlayıp koyuyoruz.
7. Kısık ateşte keki pişiriyoruz.NOT:Benim kekim 30 dakikada pişti. Pişme süresi malzemelerin yoğunluğuna göre değişebiliyor bi çöp şiş yardımı ile kontrol edebilirsiniz.📌Şimdiden ellerinize sağlık afiyet olsun 🤗
Elmalı Tarçınlı Granola
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet muz
1adet büyük yumuşak kırmızı elma
Yarım çay bardağı üzüm pekmezi
Çeyrek çay bardağı zeytinyağı
3 su bardağı yulaf ezmesi
1 avuç çiğ fındık
1 avuç çiğ badem
2 yemek kaşığı hindistan cevizi
1 tatlı kaşığı tarçın (silme)
4 adet kuru kayısı
4 adet kuru incir
1 avuç kuru üzüm
3-4 adet kuru erik
1 avuç kuru yaban mersini
1 avuç kuru dut
Biraz susam

Yapılışı:
1. Elmayı rendeleyip, muzu iri parçalar halinde üzerine ekledikten sonra blendar’dan geçirelim ve pekmezle yağı ekleyip karıştıralım.
2. Meyveler hariç diğer malzemeleri sıvı malzemelerin içine katıp karıştıralım.
3. Yağlı kağıt serili fırın tepsisinde, 170 derecede öncedem ısıtılmış fırında 10 dakika pişirelim.
4. Fırından çıkarmadan iyice karıştırıp 5 dakika daha pişirelim.
5. Fırından çıkarıp kuru meyveleri ekleyelim ve her yere eşit olacak şekilde yayalım.
6. 3 dakika daha pişirelim.
7. Soğudukça daha da sertleşip çıtırlaşıyor.
8. Soğuyunca kavanoza koyup dolapta saklayabilirsiniz.Afiyet olsun.
Milföy Çanağında Et Sote
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket milföy (10 adet)
500 gram kuşbaşı et
1 adet soğan
2 adet domates
3 adet biber
Salça
Tuz
Karabiber
Kimyon
Kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Etler tavaya eklenir ve suyu çekildikten sonra, 3-4 dk kavrulur.
2. İçine soğanlar ve biberler eklenir.
3. Eklenen malzemeler kavrulduktan sonra, domates eklenir ve pişmeye bırakılır.
4. Tuz, karabiber, salça ve kimyon eklenir.
5. Bir yerde milföyler tepsiye dizilir. Kenarlarına şeritler halinde milföyler kesilip, yumurta sarısıyla yapıştırılır.
6. Milföyler 180 derece fırında, 10 dk pişirilir.
7. Çıkarılan milföylerin içine, et sote konur.
8. Üstüne beşamel sos ve kaşar konduktan sora, 10-15 dk daha pişirilip servis edilir.
Brokolili Yumurta
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 çiçek brokoli
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı kasar rendesi
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Karabiber
Tuz
1 yemek kaşığı un

Yapılışı:
1. Haşlayıp çatalla ezdiğimizi brokolimizin içerisine yumurta peynir, karabiber, tuz ve unu katıp biraz karıştıralım.
2. Ancak fazla ezmeden karıştırmamız gerekir çocuğumuzun ağzına sebze gelebilecek kıvamda olsun.
3. Tavamıza koyduğumuz yağın içerisinde pişirelim unu azaltabilirsiniz yada artırabilirsiniz. Çocuğunuz pütürlü yemiyorsa sebzeyi iyice ezebilirsiniz.
4. Brokoli yerine kabak koyabilirsiniz yada ikisini de karıştırarak yapabilirsiniz.
5. Tercih bebeğinizin damak zevkine kalmış :))Afiyet olsun kuzularımıza.
Erişteli Pirinç Pilavı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı pirinç
1 çay bardağı erişte (kavrulmamış)
1 tane et bulyon (ben kemik suyu kullanıyorum)
Tuz
Sıvı yağ
1,5 su bardağından biraz fazla su (biraz daha pişmiş isteyenler, 2 su bardağı su koyabilir)

Yapılışı:
1. Kavrulmayan erişteleri, takriben 5-6 yemek kaşığı sıvı yağ ısınınca tavaya alıp, yağda kızartalım.
2. Erişteler kızarınca, pirinci yıkayıp ekleyelim.
3. Tuzunu atıp, kavuralım.
4. Pirinçler tıkır tıkır olunca, suyunu ekleyip altını kısalım.
5. Suyunu çekince kapatalım ve sonra demlenmesi için bırakalım.
Kükü ( Azerbaycan )
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 yumurta ( yumurta sayı isteğe göre artırabilir )
0. 5 ( yarım demet ) maydanoz
0. 5 ( yarım demet ) dereotu
0. 5 ( yarım demet ) ıspanak
0. 5 ( yarım demet ) kişniş
3 adet yeşil soğan
1 adet kuru soğan
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
0. 5 ( yarım ) çay kaşığı istiot ( kara biber )
1 çay kaşığı pul biber

Yapılışı:
1. Kuru soğan yemeklik kıyılır.
2. Diğer tüm yeşilliklerde küçük küçük kıyılır.
3. Yumurta ayrı bir kapta çırpılır.
4. Tavaya yağ alıp ilk önce kuru soğanı hafif pembeleşene kadar kavuruyoruz.
5. Üzerine yeşillikleri döküp baharatını ekleyip 5 dakika daha yeşillikler yumuşayana kadar pişiriyoruz.
6. Yeşillikler yumşadıktan sonra üzerine yumurtayı döküp karıştırarak 5 dakika daha pişirip ocağı kapatıyoruz. Yemeğimiz servise hazırdır.
Portekiz Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
250 gram sosis
250 gram salatalık turşusu
250 gram ançiöz zeytini
Zeytinyağ
Limon

Yapılışı:
1. Arkadaşlar ben denedim çok pratik ve lezzetli bir meze oluyor ,sizlerin de denemesini tavsiye ediyorum. Şimdiden afiyet olsun 😊Bütün malzemeleri ince dilim olarak doğruyoruz daha sonra zeytinyağ ve limonu ekleyerek servise hazırlıyoruz.
2. Portekiz Salatası 25.10.2016 16:35 tarihinde güncellendi.
Vişne Komposto
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
1 kg vişne buzluktan çıkarttığımız
1. 5 su bardağı şeker
Yaklaşık 2 litre su

Yapılışı:
1. Yazın buzluğa attığımız vişneyi 5 kg lık tencereye koyuyoruz su ve şekeri de koyuyoruz.
2. Yarım saat kadar kaynatıyoruz siz şekerine damak zevkinize göre bakabilirsiniz.
3. Biraz ılındıktan sonra şişelere koyup meyve suyu olarak kullanabilirsiniz.
Meyveli Islak Baton Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
Yarım su bardağından 1 parmak fazla sıvı yağ
4 yemek kaşığı kakao
Yarım su bardağından biraz fazla şeker
1 su bardağı süt
1, 5 – 2 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri çırpalım iyice daha sonra sütü ve yağı ekleyelim çırpalım.
2. Daha sonra geriye kalan malzemeleri ekleyip mikserle çırpalım.
3. Kek kalıbına döküp 180 derecede pişirelim.
4. Daha sonra sosunu yapalım kek piştikten sonra kürdanla delip sosu dökelim.
5. Sonra keki ters çevirip geniş düz bir kaba koyalım ve üzerini meyveyle kaplayalım.Hazır. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😋
Hazırlarını Aratmayan Çaylı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı demlenmiş çay
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta ve şekeri beyazımsı renk alıp kabarıncaya dek çırpıyoruz.
2. Sonra sıvı yağ, süt ve çay ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
3. Vanilya, kakao, un ve kabartma tozunu da ilave edip karıştırıyoruz.
4. Kek hamurunu yağlanmış fırın kabına döküyoruz.
5. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında yarım saat kadar pişiriyoruz.Bu esnada biz de kekin üzerine dökeceğimiz sosu hazırlayalım.
6. Tencereye süt, çay, sıvı yağ, kakao ve şekeri hepsini birlikte koyup orta ateşte karıştırarak kaynatıyoruz. Çok kaynamasına lüzum yok. Azıcık fokurdadımı soğuması için bir kenara alıyoruz. Ara sıra karıştırarak soğumasını hızlandırmamızda fayda var. Dilerseniz sosu en başta da yapabilirsiniz.
7. Kekimiz pişti. İlk sıcağı çıkınca dilimlere ayırıyoruz ve üzerine soğuk sosu gezdiriyoruz. 1-2 saat dinlendirdik mi sosun hepsini çektiğini göreceğiz.
Çiftlik Poğaçası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
150 gr margarin/ tereyağı (Eritilmiş ve soğutulmuş)
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı toz şeker
Tuz
1 paket kabartma tozu
2 çorba kaşığı sirke
Aldığı kadar un (4-5 su bardağı kadar)

Yapılışı:
1. Bir yoğurma kabına margarini, yoğurdu, tuzu, şekeri, sıvı yağı, sirkeyi, suyu ve kabartma tozunu koyun karıştırın.
2. Aldığı kadar un ile yumuşak bir hamur elde edin.
3. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde çay tabağı büyüklüğünde açın.
4. İç malzemesini koyup yarım daire şeklinde kapatın.
5. Üzerine yumurta sarısı sürün, çörek otu serpiştirin.
6. 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun😊😊
Gürcüce (Çerkez Tavuğu)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 tavuk göğsü (haşlanmış)
3-4 su bardağı haşlanan tavuğun suyu
3-4 dilim bayat ekmek içi
3 yemek kaşığı biber salçası(ev yapımı)
1 su bardağı parçalanmış ceviz içi
1 tatlı kaşığı kişniş (kinzi)
3 diş ezilmiş sarımsak
Tuz
Pul biber
Karabiber
Üzerine sıvı yağ + pul biber(kızdırılmış)

Yapılışı:
1. Önce tavuk haşlanır. Ayrı derin kapta tavuklar elle ufaltılır. Üzerine diğer malzemeler dökülerek elle karıştırılır. Karışımın çok kuru ve sulu olmaması gerekiyor. Üzerine kızgın biberli yağ dökülerek soğuk olarak servis edilir.
2. Gürcüce (Çerkez Tavuğu) 11.11.2015 15:12 tarihinde güncellendi.
Tavuklu Mevlüt Pilavı (Püf Noktalarıyla)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
4 su bardağı Osmancık pirinç
5 su bardağı tavuk suyu
2 su bardağı kadar haşlanmış nohut
150 gram margarin veya teremyağ
4 kaşık sıvı yağ
4 adet küp şeker
1 dolu yemek kaşığı limon suyu
Tuz

Yapılışı:
1. İlk önce pirinçimizi ıslamamız gerekiyor.
2. Pirinci bir kaba alıp üzerine 4 yemek kaşığı kadar tuz ve üzerini geçecek kadar sıcak su koyup ıslatıyoruz.
3. Pirinci geceden koyup üstünü kapatın sabaha kadar beklerse daha güzel tel tel olur.
4. Sonra tavuğumuzu yıkayıp güzelce temizleyip bütün olarak düdüklüye koyuyoruz bir bütün kuru soğanı da soyup bütün olarak tencereye koyup üzerini geçecek kadar su ekliyoruz tuzunu yağını da ekleyip kapağını kapatıp pişmeye bırakıyoruz.
5. Herkesin düdüklüsüne göre değişir 30 dakikaya pişmiş olacaktır.
6. Kaynadıkça tavuğun suyu azalacağı için tavuğun büyüklüğüne göre 1. 5- 2 litre kadar su haşlamak için tam gelecektir sanırım.
7. Tavuğumuz Piştikten sonra etleri bir tepsiye alıp ılınmaya bırakıyoruz ılındıktan sonra tavuğu bir tencereye didikliyoruz tuzunu ve karabiberini damak tadınıza göre atıp kapatıyoruz ılık kalsın.
8. Pirincimizin bulanık beyaz nişastalı suyu gidene kadar yıkayıp süzüyoruz lapa olmaması için normal su halini alana kadar zedelemeden yıkıyoruz.
9. Süzülmeye bırakıyoruz tamamen suyunun süzülmesi gerekiyor.
10. Pilavımızı yapmak için büyük tenceremize margarin ve sıvı yağını koyup margarin eriyince yıkayıp süzülmüş 4 bardak Pirinci ilave ediyoruz ve devamlı karıştırarak güzelce kavuruyoruz.Not: İlk önce Pirinçler birbirine yapışıp toplanacak sonra tel tel ayrılacak o zaman suyunu ilave ediyoruz.Pirincine göre değişir eğer baldo iri pirinç kullanacaksınız 6 bardak tavuk suyu daha iyi olur.Tavuk suyunu koyduktan sonra 4 küp şeker ( 1 yemek kaşığı kadar toz şeker de olabilir, 1 kaşık limon suyu ve damak tadına göre tuzunu ayarlayıp karıştırıyoruz şeker ve tuz karışsın ondan sonra bir daha karıştırmıyoruz.Not: Eğer karıştırırsak devamlı nişastasını ortaya çıkarmış oluruz ve lapa lapa olur yapışır. Demlenmeye kısık ateşte suyunu çekmeye bırakıyoruz arada kapağını açıp bakıyoruz eğer nohut ekleyeceksek pişmeye yakın suyunu yarısını çektikten sonra haşlanmış nohut it ekleyip sadece bir tur karıştırabiliriz.Tamamen suyunu çekmiş üstü sulu değil tel tel duruyorsa olmuştur bir tur karıştırıp üzerini güzelce örtüp yarım saat demlenmeye kendini çekmeye bırakıyoruz.Pilavımız hazır olunca kapağını açıp karıştırıyoruz.Bir kaseye önce didilmiş tavuğumuzdan biraz koyup üzerine pilavımızdan koyup bastırıyoruz ve servis tabağına ters çeviriyoruz yanında ayranla servis ediyoruz.Miktarları azaltıp çoğaltabilirsiniz Mevlüt için kendiniz evde hazırlayıp gönül rahatlığıyla servis edip yiyebilirsiniz.Not: Şeker koymamızın sebebi bembeyaz olması için.Limon suyu yine beyaz ve tek tane olması için.Sıvıyağ da yine tel tel parlak olması yapışmaması için.Ben her zaman normal pilavımı da bu ölçülerde yapıyorum normal halini de resimde koydum tek tane ve çok lezzetli oluyor.Deneyeceklere şimdiden kolay gelsin.AFİYET BEREKETLİ OLSUN 🍛🍛
Portakallı Havuçlu Kereviz
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 adet kereviz
2 adet portakal
Yarım limon
1 adet havuç
1 adet soğan
Zeytinyağı
Tuz
1. 5 su bardağı su

Yapılışı:
1. Söğüş şeklinde doğradığımız soğanlarımızı 2 yemek kaşığı zeytinyağında 3-4 dakika talazlıyoruz.
2. Doğradığımız havuçları ve kerevizleri de tencereye alıp 2-3 dakika soteleyin.
3. Yarım limonu ve portakalları sıkıp bu suyun üzerine biraz tuz ve 1. 5 bardak suyu ekleyip hepsini karıştırıyoruz.
4. Ve kerevizlerimizin üstüne ekliyoruz.
5. Kerevizin yapraklarını da ekleyip 25-30 dakika pişiriyoruz. Afiyet, bal, şeker olsun 🍽🍽👋👋
Yufka Üstü Etli Bulgur Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
3 adet kuru yufka (Köy ekmeği)
1 kase dolusu haşlanmış et
2, 5 su bardağı bulgur
2 yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı Salça
3, 5 su bardağı su
Tuz, karabiber, pul biber

Yapılışı:
1. Bir kase dolusu kuşbaşı doğranmış eti bir miktar suyla önceden haşlayın.
2. Teflon tencerede tereyağını eritip salçayı ekleyip iki çevirip bulgurunu ekleyin.
3. 2-3 dk kavurunca kaynamış suyu üzerine yavaşça döküp karıştırın, suyunu bol tutun sulu bir pilav olacak (kuru yufkanın üzerine döküleceği için biraz sulu olması lazım).
4. Etini, tuz ve baharatlarını atıp kısık ateşte pişirip altını kapatın, ağzı kapalı 10 dk dinlenince 3 kat serdiğimiz kuru yufkanın üzerine eşit bir şekilde döküp kenarlarından kıvırarak elimizle yiyoruz.Vallahii yok böyle bir lezzet :)))
Diyarbakır Yöresel Yemeği Meftune
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 5 adet patlıcan
Yarım kilo kuşbaşı
3 adet domates
3 4 adet sivri biber
1. 5 yemek kaşığı salça
Yarım yemek kaşığı biber salçası
4 5 diş sarımsak
Tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
Yarım kase sumak
1 litre su

Yapılışı:
1. Öncelikle etimizi haşlıyoruz .Ardından bir miktar sıvı yağ ekleyip biber ve domates salçasını kavuruyoruz .Ardından doğranmış patlıcan, domates ve sivri biberi ekliyoruz .Diğer yandan kaynattığımız 1 litre suya sumak ekliyoruz .Kaynayan sumak suyunu tenceredeki sebzelerin üstüne döküyoruz .Tuz, biber ve sarımsakları doğrayıp içine ekliyoruz .Karıştırmadan kapağını kapatıp pişmeye bırakıyoruz .Sebzelerimiz ezilmeden pişme kıvamına gelince söndürüyoruz .Umarım beğenirsiniz .Şimdiden afiyet olsun 🍴😊
2. Diyarbakır Yöresel Yemeği Meftune 09.04.2016 17:42 tarihinde güncellendi.
Çıtır Sucuklu Kaşarlı Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket yufka
1 sucuk
1 kaşar
1 çay kaşığı kekik

Yapılışı:
1. Önce yufkamızı açıyoruz.
2. Ardından kaşarı rendeleyip üçüne sucukları rendeliyorum .
3. Ardından yufkaları kesip harcı içine koyuyoruz.
4. Kapatıp yağda kızartıyoruz.
5. Servise alıyoruz her kese afiyet 😋 olsun.
Tahinli Pekmezli Susamlı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 buçuk su bardağı toz şeker
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı süt
1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
1 çay bardağı tahin
1 çay bardağı pekmez
1 su bardağı susam

Yapılışı:
1. Susam hariç bütün malzemeler sırasıyla çırpılır, margarinle yağlanmış kalıba her tarafını kaplayacak şekilde susam serpiştirilir ,kalıba hamuru döküp 160 derecede pişirilir.
2. Tahinli Pekmezli Susamlı Kek 23.11.2015 08:42 tarihinde güncellendi.
Şipşak İrmikli Truflar
Kategori: diğer

Malzemeler:
Hindistan cevizi
Kakao
Çilekli damla çikolata
1 bardak irmik
1 bardak süt
1 bardak şeker

Yapılışı:
1. Süt ,irmik ve şeker pişene kadar kavrulur .Soğutulmaya bırakılır .Soğuduktan sonra yuvarlanıp hindistan cevizine ve isteğe göre kakaoya bulanır .İsteğe göre muzu ezip katabilirsiniz .İrmikli karışıma .Afiyet olsun.
2. Şipşak İrmikli Truflar 08.12.2015 21:31 tarihinde güncellendi.
Tel Şehriyeli Yoğurtlu Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 su bardağı dolusu tel şehriye
2 su bardağı tavuk suyu
4 -5 adet kornişon turşu (İsteğe göre)
Haşlanmış mısır ( İsteğe göre)
1 su bardağı dolusu garnitür
3 dal taze soğan
Yarım demet dereotu
1 kase süzme yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez
1 diş sarımsak
Sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Tencereye az miktarda sıvı yağ koyulur
2. Bir su bardağı tel şehriyenin yarısı koyulur.
3. Yağda rengi değişene kadar kavrulur.Şehriyenin diğer yarısı kavurmadan beyaz koyulur
4. Üzerine 2 su bardağı tavuk suyu ve tuz eklenir. Kapağı kapatılır. Kısık ateşte pilav gibi pişirilir.
5. Ocağın altını kapattıktan sonra 5-10 dakika dinlendirilir
6. Derin bir kabın içine garnitür, haşlanmış mısır, küçük doğranmış kornişon turşu, kıyılmış dereotu ve yeşil soğan, ezilmiş sarımsak, mayonez, eklenir
7. Süzme yoğurt çırpılır eklenir.Pişen tel şehriye eklenir.Tuzu ayarlanır karıştırılırServis tabağına alınır Afiyet olsun
Şekersiz Şeftalili Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
3 yemek kaşığı yoğurt
1/3 çay bardağı zeytinyağ
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) çay bardağı elma suyu konsantresi veya (hurma suyu/ pekmez/ bal miktarını azaltabilirsiniz)
1 su bardağı + 3 yemek kaşığı yulaf veya tam buğday unu
1 çimdik tuz
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
1 su bardağı dövülmüş ceviz
1 adet küp küp dilimlenmiş şeftali
1-2 yemek kaşığı üzerine sürmek için bal

Yapılışı:
1. Yumurtayı tuzla çırpın.
2. İçine yoğurt, zeytinyağ ve elma suyu konsantresi ekleyip çırpmaya devam edin.
3. Eleyerek unu, kabartma tozunu, vanilyayı ekleyip düşük hızda çırpın.
4. İçine limon kabuğu ve una buladığınız cevizi ekleyin.
5. Tahta kaşıkla karıştırın.
6. Karışımı, muffin kalıplarına veya yağlı kağıtla kapladığınız kalıba dökün.
7. Önceden ısıtılmış 170 derecede fırında 15 dakika pişirin.
8. Bu sırada şeftalinin fazla suyunu peçete yardımıyla alın.
9. Keki fırından çıkarıp üzerine şeftalilileri koyup tekrar fırına verin.
10. 170 derecede kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
11. Üzerinin yanmaması için dilerseniz 40 dakika sonrasında üzerine yağlı kağıt serebilirsiniz.
12. Fırından çıkarınca üzerine parlak görünmesi için bal sürebilirsiniz 🍯 Denerseniz fotoğraflarını göndermeyi unutmayın. 😊 İnstagram Hesabım 👉 @happytravelergirl
İncirli Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı buğday unu
1 su bardağı çavdar unu
1 su bardağı kepek unu
Yatım paket yaş maya
3 adet kuru incir
1 su bardağı fındık, badem, ceviz karışımı
Limon veya portakal kabuğu rendesi
Yarım çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı tuz
1, 5 su bardağı ılık su

Yapılışı:
1. Unları eleyerek karıştıralım.
2. Su içinde mayayı eriterek una ekleyelim.
3. Tuz ilave edip yoğuralım.
4. Hamur kıvamına geldiğinde rondo da iri çektiğimiz kuru yemişleri, ince ince doğradığımız inciri, portakal veya limon kabuğu rendesi ve tarçını ilave ederek karışması için yoğuralım.
5. Ağzını streç ve üzerine havlu örterek oda ısısında yarım saat bekletelim.
6. Tekrar yoğurup 5 e bölelim ve küçük bezeler halinde yoğuralım.
7. Fırın tepsisine dizelim ve fırında 1 saat ikinci mayalanması için bekletelim.
8. 220 derece önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirelim.
9. Fırından çıkınca üzerine nemli havlu örtelim.Afiyet olsun 😋
Sarımsak Soslu Biber Közleme
Kategori: diğer

Malzemeler:
10-12 adet kırmızı biber
4 diş sarımsak
1 kahve fincanı zeytinyağ
1 yemek kaşığı sirke
Tuz

Yapılışı:
1. Biberleri ocak üzerinde ya da fırında közleyin.
2. Biberler yumuşayınca ağzı kapalı bir kaba aktarın ve onbeş yirmi dakika kadar bekleyin bu sayede biberlerin kabukları çok daha kolay soyulur.
3. Soyulan biberleri istenilen boyutta dilimleyin.
4. Sarımsakları ezin, zeytinyağ, tuz ve sirkeyle iyice çırpın.
5. Sosu biberlerin üzerine gezdirip karıştırın.Afiyet olsun :)