Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Rengarenk Kurabiyeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket oda ısısında margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri (benim pudra şekerim az kalmış yarısını toz şekerle tamamladım )
1 su bardağı nişasta
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
İstediğiniz renklerde gıda boyaları  (Sarı, kırmızı, mavi ve mor kullandım)

Yapılışı:
1. İlk olarak yoğurma kabını alalım. Margarin, pudra şekeri, nişasta ve vanilyayı ekleyelim yoğurmaya başlayalım.
2. Unu azar azar katıp yumuşak ele yapışmayan hamur elde edelim. Hamurdan büyük bi parça alıp sarı gıda boyası diğer artan hamurlardan portakal büyüklüğünde parçalar alalım seçtiğimiz gıda boyalarını içine ekleyelim.
3. Sıvı boyaları bi kaç damla toz boyaları çay kaşığının ucuyla ekleyelim fazla eklemeyin yoksa tadı acımsı olur gıda boyalarını dikkatli ekleyelim.
4. 2 buzdolabı poşetinin arasında sarı olan hamurumuzdan bi parça alıp açtım çok ince veya çok kalın açmadım.
5. Diğer renkli hamurlar dan küçük parçalar koparıp uzun rulo yaptım resimde de görüldüğü şekilde sarı hamurun üstüne aralıklı koydum.
6. Sarı hamuru rulo yaptım. Buzdolabına koydum. Aynı şekilde kalan hamurları bitene kadar yaptım. Kalan sarı hamuru tekrar buzdolabı poşetinin arasında açtım.
7. Kırmızı, mavi ve mor hamurlardan misket gibi küçük toplar yaptım. Sarı hamurun üzerine koydum merdane ile hafifçe açtım.
8. İstediğim şekilde kestim. 180 c önceden ısıtılmış fırında orta rafında yaklaşık 18 veya 20 dakika pişirdim.
9. Pişerken dikkat edelim yanmasınlar renkleri açık renkte olsun. Denemek isteyenlere kolay gelsin. 👌
Üstü Etli Nefis İç Pilav
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 kg kuzu eti ( kemiksiz)
2 su bardağı pirinç (pirincin ayarına göre su yada et suyu)
Karabiber
Yeni bahar
100 gr çiğ badem
Yarım su bardağı kuş üzümü
Tuz

Yapılışı:
1. Etimizi yıkadıktan sonra düdüklü tencereye alıp üstüne tuzu döküp mühürlüyoruz.
2. Kendi suyunu çektikten sonra üstüne biraz su ekleyip, kaynamaya bırakıyoruz.
3. Kaynadıktan sonra düdüklünün ağzını kapatıp iyice pişene kadar pişiriyoruz 20/25 dakika
4. Bademleri 1 çay bardağı suda bir taşım kaynatıyoruz ( kabukların hemen soyulması için)
5. Bademleri yağda pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
6. Kuş üzümlerini suda bekletiyoruz.
7. Pirinçleri ayrı bir tencereye alıyoruz, iyice kavuruyoruz tuz ve bütün baharatları ve bademleri ve kuş üzümlerini ekleyip 1-2 dakika karıştırıyoruz 🌼pirincin ayarına göre et suyunu veya suyu ekleyip kaynamaya bırakıyoruz, kaynamaya başladıktan sonra orta ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirmeye devam edelim.
8. İyice pişen etimizi de kendi yağında yakmadan kavuruyoruz.
9. Dinlenen pirincimizi istediğiniz şekilde servis tabağına koyup üstüne etleri koyup üstüne biraz badem serpiştirip servis ediyoruz.🌼Afiyet olsun.
Tavuk Suyu
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 tabak tavuk but

Yapılışı:
1. Tavuk butlarını tabağından çıkarıp iyice yıkıyoruz.
2. Tencereye tavuk butlarını alıp üzerini 3 parmak geçene kadar su dolduruyoruz ve haşlıyoruz pişip pişmediğini çatalca kontrol edebilirsiniz.
3. Pişen tavuk butlarını başka bir kaba alıp suyunu pet bardaklara alıp soğumasını bekliyoruz.
4. Soğuyan tavuk sularını derin dondurucuya kaldırıyoruz.
5. İhtiyaç duydukça istediğiniz miktarda kullana bilirsiniz benim 5 su bardağı çıktı 2 tanesini hemen kullandım. Deneyenlere afiyet olsun 😋😚😍❤
Orman Meyveli Kup
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı nişasta
Yarım su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 paket krem şanti

Yapılışı:
1. Geniş bir tencereye 1 litre sütü şekeri ve nişastayı ekleyerek pişirin.
2. Muhallebi kıvamına gelen karışıma 1 paket vanilya ekleyip ocağı kapatın. Hafif ılıyana kadar bekleyin.
3. Ilımış olan karışıma 1 paket krem şanti ekleyerek mikserle 2-3 dk çırpın.
4. Üzeri için orman meyveli sosu pakette tarif edilen şekilde pişirin. (1 su bardağı suyu ve sosu karıştırıp, pişirin)
5. Hazırladığımız muhallebi karışımını kuplara koyun.
6. Biraz soğuduktan sonra, meyve sosunu eşit bir şekilde her kaba dağıtın ve buzdolabında 2-3 saat dinlendirdikten sonra servise hazır ☺
Sarımsaklı Fasülye
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo fasülye
4 diş sarımsak
4 çorba kaşığı tereyağ
Tuz

Yapılışı:
1. Fasülyeler temizlenir güzelce yıkanır ve bütün olarak tencereye konur.
2. Tuzlanarak güzelce haşlanır. Yumuşayınca suyu süzülür ve köşeye alınır.
3. Bir tencerede yada tavada tereyağı eritilir.
4. Ezdiğimiz yada rendelediğimiz sarımsak yarım su bardagı su eklenerek karıştırılır.
5. Erittiğimiz tereyağının üstüne dökülür 1-2 dk bu şekilde kaynatılır.
6. Daha sonra üzerine haşlayıp suyunu süzdüğümüz fasülyeler eklenir. 5 dk bu şekilde kaynatılır arada karıştırılarak.Afiyet olsun. .
Labneli Susamlı Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı yağ
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
2 adet yumurta
Pakmaya
Tuz
Yarım yemek kaşığı şeker
Labne
Un

Yapılışı:
1. Pakmayayı su ve sütle karıştırıp eritiyoruz ve içine şekeri atıp, 5 dk mayalandırıyoruz.
2. Sonra yağı ve sonra da yumurtayı ekliyoruz.
3. Ardından unu azar azar ekleyip, tuzu atıp, yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
4. Mayalandıktan sonra elips şekil verip, arasına labne sürüyoruz.
5. Önce pekmeze, sonra susama batırıp, 180 derece fırında pişiriyoruz.
Limonlu Bulut Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
1 adet yumurta
4 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 limon kabuğu rendesi
1 poşet krem şanti
1 su bardağı soğuk süt

Yapılışı:
1. Önce süt, şeker, yumurta, un, nişasta ve limon kabuğu rendesi bir tencereye alınır.
2. Koyulaşıp muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir. Ara ara karıştırarak bir kenarda soğuması için bekletilir.
3. Krem şanti soğuk sütle çırpılır ve buzdolabına kaldırılır.
4. Bisküviler toz haline getirilip eritilmiş tereyağ ile karıştırılır. Borcama veya kelepçeli kalıba bastırarak eşit bir şekilde yayılır ve taban oluşturulur.
5. Buzdolabına kaldırılıp 10-15 dakika dinlendirilir.
6. Soğuyan kremaya krem şanti eklenir ve mikserle pürüzsüz bir kıvama gelene kadar iyice çırpılır. Hazır olan harç bisküvili tabana dökülür.
7. Tatlı buzdolabında en az 3-4 saat dinlendirilir. Üzerine fındık kırığı ve limon kabuğu rendesi konup süslenir.
8. Yapımı basit ve çok hafif bir lezzet. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet şeker olsun 😊
Kupta Kedi Dili
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket kakaolu puding
3. 5 su bardağı süt
1 paket kedi dili

Yapılışı:
1. Süt derin bir tencereye alınır.
2. Puding eklenir, koyulaşıncaya kadar karıştırılır(Kısık ateşte ) kaynamaya başlayınca kapatılır.
3. Kup bardaklarina birer kepçe dökülür araya bir kedi dili iki yada üçe bölünerek koyulur.
4. Üzerine tekrar puding dökülür.
5. Bir kedi dili daha eklenir ve üzerine tekrar puding dökülür. İşlem tüm kuplara uygulanır. Üzerine fındık koyulur 15 dk dinlendikten sonra servise hazır 🌺 afiyet olsun 🌺
Kırşehir Usulü Kısır
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 çay bardağı bulgur
2 çay bardağı sıcak su
1,5 kaşık domates salçası
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 demet taze soğan
1 demet maydanoz
1 adet limon
2 adet yumurta
1 adet salatalık
4-5 yaprak marul ya da kıvırcık
Tuz, karabiber, pul biber

Yapılışı:
1. İlk önce, bulguru geniş ve ağzı kapaklı bir yoğurma kabına koyuyoruz.
2. Isıttığımız suyu bulgurların üstüne döküp, kapağını kapatıp bulgurun şişmesini bekliyoruz.
3. Bu arada taze soğan, salatalık ve maydanozu ince ince doğruyoruz.
4. Hazır olan bulgurumuzun içine salça ve tuzu ilave edip, yedirene kadar hafif yoğuruyoruz.
5. Daha sonra karabiber ve pul biberi ilave edip, kaşıkla harmanlıyoruz.
6. Sıvı yağı iyice kızdırıyoruz ve yumurtaları kırıp, köpürterek pişiriyoruz.
7. Daha sonra, hazırlamış olduğumuz bulgurun üstüne pişirdiğimiz yumurtayı döküyoruz.
8. Biraz harmanladıktan sonra, önceden hazırlamış olduğumuz taze soğan, salatalık ve maydanozları ilave edip güzelce karıştırıyoruz.
9. Son olarak salatalık ve marul ile süsleyip, servis ediyoruz.
İlke’nin Tavuklu Böreği Ama Çok Lezzetli
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
6 adet yufka
3 tavuk fileto
1 büyük soğan
3 orta boy domates
3-4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
1’er tatlı kaşığı acı pul biber, karabiber, zencefil, zerdeçal, kekik, tuz
Yufka aralarına ve en üst için süt ve sıvı yağ (bunları kendi damak zevkinize göre ayarlayın. Ben yarım su bardağı sıvı yağ 1 lt ye yakın süt kullandım)
2 yumurta (böreğin üstü için)
1 çay bardağı yoğurt yine üst harcı için

Yapılışı:
1. Önce tavukları haşlayıp soğuttuktan sonra ben tavukları blendar dan geçirdim.  Çok hamur gibi yapmayın ama iyice lime lime olsun.
2. Onlar kenarda beklerken domates, sarımsak,soğan ve salçayı kavuralım.
3. Yağı kendi göz kararınıza göre ayarlayın.
4. Yumuşadıktan sonra tavuklarla birleştirin.  Baharatları ekleyin.
5. Ben ayrı bir tat versin diye biraz zeytinyağı ekleyip karışımı bir 5 dk daha o şekilde kavurdum.
6. Renkler harika oluyor☺ börek tepsinizi iyice yağladıktan sonra en alta iki yufka koyun ve ıslatın süt ve yağ karışımı ile.
7. Sonra tavukları azar azar ekleyin.
8. Bir yufka ıslatma tavuk serpme işlemini son yufkaya kadar koyun.
9. En üstteki serpeceğiniz harca yoğurt ve yumurtayı da ekleyin.
10. Süt, yağ, yoğurt ve yumurta iyice karışsın.
11. 180-200 derece fırında üstü iyice kızarana kadar pişirin. Çok seveceksiniz emininim bundan☺❤ şimdiden afiyet olsun
Güveçte Püreli Kaşarlı Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
4 orta boy patates
500 gr tavuk göğsü
Kaşar
Tuz
Kimyon
Karabiber
Yarım su bardağı süt
1 soğan
2 yeşil biber
1 kapya biber
Salça
1 domates

Yapılışı:
1. Patatesleri haşlayın. Ocakta etleri biberleri ve soğanı kavurun.
2. Üzerine domates, salça ve baharat ekleyip kavurun.
3. Haşlanan patateslerin kabukları soyulup ezilir. İçine tuz ve süt ekleyip iyice ezin.
4. Güveçlerin altına önce püreyi yayın.
5. Üzerine tavukları koyup en son ince bi kat püreyi yayın ve en üstüne kaşar koyup 180. derece fırına kaşarlar eriyene kadar pişirin.
Doğal Ekmeğim
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo un
2 su bardağı süt
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 paket toz maya
Su
Bir çimdik şeker

Yapılışı:
1. Sütü ılıtıp, mayayı ekliyoruz. Bir çimdik şekerle mayalamaya bırakıyoruz.
2. Yoğurma kabına unumuzu eliyoruz ve tuzu mayalanmış sütü ılık suyla yoğuruyoruz. Tepsimize yağlı kağıt seriyoruz
3. Yoğurduğumuz hamuru tepsimize alıp, güzelce yayıyoruz. 1 saat tepsi de kabaracak daha sonra 175 derecede pişiriyoruz🤗
Evde Kolay Hamburger
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 adet hamburger ekmeği
1 adet soğan
2 adet domates
3-4 adet kornişon turşu
6 adet marul yaprağı
6 adet hamburger eti
6 adet cheddar peyniri
Hardal
Ketçap
Mayonez

Yapılışı:
1. Soğan, domates, kornison tursuyu 6 şar olacak şekilde dilimliyoruz. 6 adet marul yaprağını ayırıp yıkıyoruz. Malzemeleri hazırlayıp etlerimizi pişirmeye başlıyoruz.Ekmeklerimizi bıçakla ortadan kesiyoruz.Etlerimiz piştikden sonra ketçap mayonezimizi ekmeklere sıkıyoruz.Sonra ekmeklere ilk olarak marul sonra domates, soğan, cheddar peynirimizi, etimizi, hardalı, kornişon turşuyu sırayla koyup üstüne tekrar ketçap mayonezimizi sıkıyoruz ve kapatıyoruz.Yanına ben soğan halkası ve patates ile servis ettim. Afiyet olsun.
2. Evde Kolay Hamburger 18.07.2016 21:23 tarihinde güncellendi.
Kayseri Açma Ketesi
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 lt süt
3 yumurta beyazı (sarıları üzerine)
1 su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı tuz
2 paket maya
1 çay bardağı yoğurt
1 su bardağı ılık su
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Süt, şeker ve mayayı karıştırıp kabarana kadar bekletiyoruz.
2. Kalan bütün malzemeleri ekleyip yoğuralım.
3. Hamur yumuşak kulak memesi kıvamında olması gerekiyor.
4. Hamuru 1 saat mayanlamaya bırakalım.
5. İçi için 3 su bardağı sıvı yağını iyice ısıtalım.
6. Ocağı kapatalım.
7. Tuzunu içine atalım.
8. Ununu ilave edip iyice karıştıralım.
9. Yoğun un helvası kıvamında olacak.
10. İçimiz hazır.
11. Mayalanmış hamurumuzu 5 bezeye ayırıyoruz.
12. Oklava ile yufka gibi açıyoruz.
13. Erimiş margarin ile üzerini yağlıyoruz.
14. Hazırladığımız içten her yerine dağıtıyoruz.
15. Hamuru rulo yapıp bıçakla istediğiniz büyüklükte kesiyoruz.
16. Yuvarlayıp beze yapıyoruz.
17. Merdane ile çay tabağından biraz geniş yassılıyoruz.
18. Yağlı kağıt serili tepsiye dizip 10 dakika mayalanmaya bırakıyoruz.
19. Mayalanan hamurlarımızın üzerine yumurta sarısı sürüp 250 derecelik fırında üzeri iyice kızarana dek pişiriyoruz.
Sobada Fırın Tadında Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
6-7 adet orta boy patates (Kullanılmamış sünger)
Teflon tava

Yapılışı:
1. Patatesleri sünger ile iyice yıkayalım.
2. Kabuklarını soymadan ortadan ikiye bölerek tavaya alalım. Her köşesi pişecek şekilde arada döndürerek pişirelim.
3. Bu arada yüzey kısmı yapışıyor gibi gelebilir ama hiç kaldırmaya uğraşmayın çünkü közlendiği vakit kendiliğinden kalkmış olucak. Pişen patateslerimiz servise hazır.Afiyet olsun😊
Baharatlı Salata (Çeri Domates Ve Marul)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
5 yaprak Marul
5 çeri domates
1 çay kaşığı isot biber
1 çay kaşığı nane
Tuz
1 küçük limon ya da büyük limon yarısı
1 yemek kaşığı zeytin yağı( ben kalprisini düşürmek için eklemiyorum)

Yapılışı:
1. Doğranacaklar yıkanır doğranır.
2. Baharatlar eklenir, harmanlanır. Afiyet olsun.
Tavada Patlıcan Kebap
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 büyük patlıcan
1 büyük kabak
2 domates
1 yemek kaşığı salça
1 soğan
Tuz

Yapılışı:
1. Önce patlıcanı kabağı ayrı ayrı kızartıyoruz. Daha sonra bir tavaya soğan doğrayıp üstüne kızarttığımız kabak ve patlıcanı koyuyoruz.
2. Ardından domates ve salçayı sulandırıp ekleyin. Tuz ve baharat ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakın.afiyet olsun
Kıymalı Patatesli Pratik Pideler
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya
2 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı sirke
2 çorba kaşığı tozşeker
1 yumurta
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar pratik ve lezzetli bir tarif arıyorsanız buyurun tarife 😉
2. Öncelikle kıyma ,biraz sıvı yağ ve ince ince küp küp doğradığımız soğanları ekleyip iyice kavuralım kavurduğumuz Kıymalı soğana rendelediğimiz sarmısakları ve salçaları ekleyip biraz daha kavurulsun. Salçanın kokusu çıkınca rendelenmiş suyu sıkılmış patatesleri tuz ve baharatları ekleyip 10 dk daha karıştıra karıştıra kısık ateşte hafif pişirin ve soğutmaya bırakın.Öncelikle süt, sıvı yağ ,su ve mayayı karıştırma kabında iyice karıştırıp üstüne diğer malzemeyi ve azar azar un ekleyip yumuşacık ve elle yapışmayan bir hamur yoğuralım ve üstüne bez alıp 40 dk dinlendirelim. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler yapıp yağladığımız tepsiye dizelim ve 10 dk dinlendirelim dinlenen bezelerden alıp elimizle biraz sıvı yağla ortadan hafif çukurlu açalım kenarlar hafif şişkin pizza şeklinde olmalı ve hazırladığımız harçtan 1 çorba kaşığı alıp pidelerin ortasına elimizle hafif bastırarak düzleştirip kağıt serili fırın tepsisine dizelim ve malzemeler bitene kadar hepsini aynı şekilde yapalım. 15 dk tepsi mayasına gelince 200 c ısıtılmış fırında pembeleşinceye kadar pişirip sıcak sıcak servis yapabilirsiniz, afiyet olsun
3. Kıymalı Patatesli Pratik Pideler 11.02.2016 10:49 tarihinde güncellendi.
Süt Kaymağından Tereyağı
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
Süt kaymağı
Buz

Yapılışı:
1. Her hafta 5 10 kilo açık süt alıyorum eve.
2. Kaynattıktan sonra, hiç karıştırmadan soğuyana kadar bekletiyorum ve üzerinde kalın bir tabaka süt kaymağı oluşuyor.
3. Onları dondurucuda biriktiriyorum ve zamanım olduğunda çıkarıp, tereyağı yapıyorum.
4. Biriktirdiğimiz kaymakları blendera alıp, sabırla suyundan ayrılana kadar çırpıyoruz.
5. Suyundan ayrılan süt kaymağını bir kaba alıyoruz ve üzerine birkaç kalıp buz atıyoruz.
6. 📌Bu sayede kaynağımız daha rahat şekil alabilecek, toparlanabilecek.
7. Elimizle toparladığımız tereyağı dondurucuda bekletilir. İstendiğinde top top çıkarılıp tüketilir.
8. 📌Altta biriken suyu dökmeyip, ekmek, poğaça, kek gibi istediğimiz şeyde kullanabiliriz.Deneyeceklere afiyetler diliyorum🤗
Mercimekli Patates Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 adet haşlanmış patates
Yarım su bardağı kırmızı mercimek
Yarım yemek kaşığı salça
1 tane küçük soğan
1 çay kaşığı tuz
Dereotu
Maydanoz
Pul biber
Karabiber

Yapılışı:
1. Öncelikle mercimekleri başlamakla başlayalım.
2. Mercimeğimizi güzelce yıkadıktan sonra 1 buçuk su bardağı su ile haşlayalım.
3. Suyu az gelir ise ekleme yapabilirsiniz.
4. Daha sonra haşlanmış patateslerimizi soyup ezelim.
5. Soğanımızı doğrayalım.
6. Yağda pembeleşene kadar kavuralım.
7. Üzerine salçamızı da ekleyip salçanın kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edelim.
8. Daha sonra patatesi, mercimeği, kavurduğumuz soğanı, maydanozu, dereotunu, pul biber, karabiber, tuz bütün malzemeleri koyup karıştırıyoruz.
9. Homojen bir kıvam aldıktan sonra kalıbımıza döküyoruz.
10. 1 saat kadar dolapta dinlenmeye bırakıyoruz.
11. Kıymamızı yağda iyice kızarana kadar kavurduktan sonra salçamızı ve nanemizi koyup pişirdikten sonra soğumaya bırakıyoruz.
12. Dolaptan çıkartıp üzerine yoğurdunu ve soğumuş sosu döktükten sonra yenmeye hazır çok güzel ve hafif yedikce yedirten bir tarif tavsiye ederim. denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun 😍
Kurdele Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
250 gram sana yağ ( oda sıcaklığında )
2 çay kaşığı karbonat
Yarım limon
1 yumurta
6 su bardağı un
Pasta süsü

Yapılışı:
1. 2 çay kaşığı karbonatı yarım limonla erit. Un ve yağ hariç diğer malzemeleri bir kapta karıştır. Unu ve yağı ayrı bir kapta yoğur. Sonra diğer kaptaki malzemeleri ekle. Ele yapışmayacak bir hamur elde edilir. Merdane yardımıyla küçük hamurlar açılır, şekilli kalıplarla kesilir (ben yuvarlak kullanıyorum). Bir köşesinden huni yardımıyla delik açılır. (çok kenardan yaparsanız bağlama aşamasında kurabiye kırılabiliyor) yumurta akı ve pasta süsüne batırılır. 175° de pişirilir. Pişen kurabiyeler soğumaya bırakılır. Açılan deliklerden kurdele geçirilerek bağlanır. Afiyet olsun :)
2. Kurdele Kurabiye 18.11.2015 17:34 tarihinde güncellendi.
Nefis Kırmızı Biber Turşusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo kırmızı biber
5-6 diş sarımsak
3 yemek kaşığı sirke
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. İlk önce biberler yıkanıp fırın tepsisine dizilir. Daha önceden 180 derecede ısıttığımız fırına tepsiye dizdiğimiz kırmızı biberleri koyup patlayınca çıkartıyoruz. Çıkarttıktan kısa bir süre sonra biberlerin kabuklarını soyup içlerini açarak çiğitlerini çıkartıyoruz. Daha sonra kırmızı biberleri küp küp doğrayıp bir kaseye alıyoruz. Sarımsakları da soyup küp küp doğruyoruz. Küp küp doğradığımız sarımsakları, kırmızı biberleri, sirkeyi, sıvı yağı, tuzu karıştırıp bir kavanoza koyuyoruz. Kavanozu dolaba koyup 1 kaç hafta bekletiyoruz. Herkese afiyet olsun
2. Nefis Kırmızı Biber Turşusu 30.12.2015 18:32 tarihinde güncellendi.
Kaşarlı Ekmek Dilimleri
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Tam buğday ekmeği
Tereyağı
Kaşar peyniri
Domates
Kekik
Karabiber (isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Ekmeğin üzerine tereyağı sürülür.
2. Tereyağı sürülmüş ekmeklerin üzerine kaşar peynir konulur.
3. Kaşar peynirlerin üstüne halka şeklinde kesilen domatesler konulur.
4. Bu işlemden sonra isterseniz baharat çeşitlerini de kullanabilirsiniz.
5. 200 derecelik fırında kaşar eriyene kadar pişirin.
Kakaolu Islak Kurabiye (Yumuşacık)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr margarin (Yarım paket)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 yumurta
4 yemek kaşığı kakao
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbeti yapalım bir tencerenin içine şeker ve suyu koyalım orta ateşte kaynamaya bırakalım.
2. Oda sıcaklığında olan margarini bir kaba alalım yumurtayı sıvı yağı şekeri ekleyelim yoğuralım.
3. Sonra kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip tekrar yoğuralım.
4. Kakaoyu da ekleyip yoğuralım. Sonra unumuzu kontrollü ekleyip güzel bir kıvam elde edelim.
5. Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde hamur alıp tepsimize dizelim.
6. Sonra 170 derece fırına atıp pişmesini bekleyelim. Piştikten sonra şerbetin içine batıralım ve şerbeti içine çektirelim üstüne hindistan cevizi ekelim.
Fırında Beşamel Soslu Karnıyarık
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet bostan patlıcanı
1 adet domates
1 adet soğan
150 gr kıyma
1 yemek kaşığı salça
Zeytinyağ
Tuz, karabiber
Yarım çb sıcak su
Kaşar

Yapılışı:
1. Öncelikle patlıcanımızı yıkayıp baş kısmını kesiyoruz ve ikiye ayırıp alacalı soyuyoruz.
2. Sonrasında iç kısımlarından çok hafif oyuyoruz ancak çıkan parçaları atmayıp minik minik doğuyoruz. Daha sonra iç harca ekleyeceğiz.
3. Patlıcanlarımızı kızartıp havlu peçeteyle bekletiyoruz.
4. İç harç için soğanları küp küp doğrayıp yağda kavuruyoruz.
5. Üzerine sırasıyla kıyma, salça ve doğranmış patlıcanları ekliyoruz. Yarım çb sıcak su ekleyip çekmesini beklerken baharatlarımızı da ekliyoruz.
6. Bir borcama patlıcanları yerleştirip iç harçlarını dolduruyoruz.
7. Sos tenceresinde tereyağı eritiyoruz.
8. Üzerine unu ekleyip kavuruyoruz.
9. Sütü ekleyip topaklaşmaması için sürekli karıştırıyoruz.
10. Baharatları da eklediğimiz sosumuz kıvamını alınca altını kapatıp yüz tutmadan patlıcanların üzerine döküyoruz.
11. Üzerine kaşar rendesini serpip 180 ° fırına veriyoruz.
12. Tüm malzemelerimiz zaten pişmiş olduğu için üzerinin kızarması bizim için yeterli.Afiyet olsun.
Lahana Salatası(Hardal Soslu)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Yarım lahana(göbek kısmı)

Yapılışı:
1. Lahananızı bir tencere alarak, yumuşayıncaya kadar haşlayın. Haşladığınız lahanayı sıcak sudan çıkarmayın.
2. Süslemek için, küçük bir tavaya aldığınız sıvı yağa rendelenmiş havucu ekleyerek kavurun, soğuması için kenara alın.
3. Sos için, zeytin yağını derinliği az olan yanmaz tavanıza alın, ezilmiş sarımsakları hafif kokusu çıkıncaya kadar kavurun, unu ekleyerek 1-2 çevirin. Ocaktan aldığınız tavaya krema ve hardalı ekleyin, pütürsüz oluncaya kadar karıştırın. Limon ve tuzunu ayarlayın. Sosunuza 1-2 çorba kaşığı sıcak su ekleyerek, akışkan hale getirin.
4. Ilıyan lahananızı kesme tahtanıza alın, 1cm kalınlığında dilimleyin.Servis tabağına aldığınız lahanayı sos ile kaplayın, soğumuş havuçla süsleyin.
5. Lahana Salatası(Hardal Soslu) 06.01.2012 22:41 tarihinde güncellendi.
Pamuk Poğaça (Mayasız)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 tane kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 tane yumurtanın beyazı ( sarısı üzerine)
2, 5-3 su bardağı un

Yapılışı:
1. İlk önce un hariç bütün malzemeyi ekleyip karıştırın yavaş yavaş unu ilave edin.
2. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.
3. Küçük bezeler koparıp elinizle açın ve içine peynir koyup tekrar kapatın.
4. Tepsiye sırayla dizin.
5. Üzeri için yumurta sarısıyla sütü karıştırıp ,isterseniz susam serpin.
6. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişirin.
Napoleon Tort Napaleon Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 bardak un (200 ml ölçüsü)
1 yumurta
1 ekşi krema
250 qr tereyağ

Yapılışı:
1. Her kese günaydın sevgi dolu günler 🙌
2. Önce kremamızı hazırlayalım .Tencereye un ve şekeri döküp karıştırıp yavaş yavaş süt ilave ediyoruz .Karıştırarak vanilya döküp ocağa koyup pişiriyoruz. 5 dakika gibi karıştırıp ocağın altını kapatıyoruz. Geçelim .Hamur yapılışına.Unu döküp üstüne de yağı koyup bıçak yardımıyla un ve yağı iyice doğrar gibi yapıyoruz .Dövüyoruz. Resimde göreceksiniz👇Sonra hamuru tepe yapıp ortasını da açıp kuyu gibi yumurta ve ekşi kremamızı döküp yoğuruyoruz .Bu hamurdan 9, 10 beze çıkacak ve buzdolabına koyup 2 saat sonra çıkarıp yufka açacağız pişireceğiz yufkalar soğurken. Soğumuş kremaya yağı döküp mikserle iyice çırpıp sonda yufkaları kremalıyacağız yumuşaaması için 4, 5 saat bekletelim.Arkadaşlar çok lezzetli deneyin hiç pişman olamazsınız👌😆😊Afiyet olsun😋😋😋
3. Napoleon Tort Napaleon Pasta 01.06.2016 13:51 tarihinde güncellendi.