Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
El Açması Çıtır Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5, 5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı zeytinyağ
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı sirke
2 su bardağı ılık su (eğer yetersiz gelirse yavaş yavaş kıvam alana kadar ılık su ekleyin)

Yapılışı:
1. Merhaba ben bu böreği zamanım var ise açıp misafirlerim yada ailem için el tadında yapıyorum ve çok lezzetli oluyor ve yemesi 10 dk sürüyor, hamuru toparlaması yoğurması açması zor ve zahmetli olsa da el açması böreğin yerini hiç bir şey alamaz bence deneyeceklere şimdiden kolaylık gelsin.
2. Unu yoğurma kabına alıp ortasını açalım ve bütün malzemeleri ekleyip güzelce yoğuralım (yoğurması biraz zahmetli) yoğurdumuz hamurumuzu kenara alıp üzerine nemli bir bez örtüp 15 dk dinlendirelim. Dinlenen hamurumuzu 6 adet bezeye bölelim, ve hafif un ile açmaya başlayalım açabildiğiniz kadar açın ve arasına erimiş tereyağında sürüp kenarlardan çekerek inceltelim ve iç malzememizden ekleyip şekil veriyoruz (ister resimdeki gibi ister kol böreği tercih sizin)her bezeyi açıp bu işlemi uygulayıp yağlı kağıt serilmiş tepsimize dizip kalan tereyağımızı üzerlerine sürüp önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana dek pişiriyoruz ve o çıtırttt sesini duyduğumuzda dayanılmaz lezzeti ile miğdeye indiriyoruz afiyet olsun.
3. El Açması Çıtır Börek 29.11.2015 10:49 tarihinde güncellendi.
Sosu Şahane Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
3. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. HAMURUN HAZIRLANIŞI; Önce şeker maya ve ılık sütü bir kaba ekleyelim karıştıralım ve 5 dakika mayanın aktifleşmesini bekleyelim.
2. Daha sonra sıvı yağı ekleyip üzerine un ve tuz katalım.
3. Bir güzel yoğuralım ve 30 dk mayalanmasını bekleyelim. Kulak memesi kıvamında olucak.
4. Mayalanınca 2 ye ayırıp beze yapalım ve merdane ile inceltelim ve tepsiye koyalım 2 ayrı pizza çıkıyor :)
5. SOSUN HAZIRLANIŞI: öncelikle sıvı yağı tavaya alalım sarımsağı üzerine rendeleyelim birazcık kavuralım.
6. Salçayı katıp kavuralım ve domates püresinide ekleyip biraz daha kavurup baharatlarını ekelim daha sonra yarım su bardağından biraz daha fazla sıcak su ekleyip hafif kaynatıp altını kapatalım kenarda soğumaya bırakalım.
7. Şimdi ise en zevkli kısmı olan birleştirmeye gelelim. Hamur bezelerini 30 cm çapında açalım tepsinin altına mısır unu yoksa normal un serpelim ve açtığımız hamuru tepsiye koyup sosu sürelim ve doğradığımız malzemeleri üzerine serpelim.
8. 180 derecede ısıtılmış fırında 10 dk pişirelim ve çıkartıp üzerine kaşar rendesini serpiştirelim. kaşarlar eriyene kadar bekletelim.
Şöbiyet (Baklava Yufkasından)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket baklavalık hazır yufka
100 gr tereyağı
2 su bardağı süt
Yarım su bardağı irmik
50 gr ceviz içi
50 gr çam fıstığı

Yapılışı:
1. Şerbeti için malzemeleri tencereye alalım ve kaynamaya yakın iki damla limon suyu sıkıp 5 dk daha kaynatıp soğumaya bırakalım.
2. İkinci aşamaya geçelim ;yine tencereye ocağa alıp irmik ile sütü orta hareketli ocak’ta pişirip sürekli karıştıralım ve pişince kenara alalım .
3. Soğuk olmadı gerek tezgaha yufkası serip eşit şekillerde keselim ve iç harcımızı koyalım .
4. İrmik yani ve cevizi de iri çekilmiş bu aşamada koyalım .
5. Üstünü kapatıp borcama dizelim .
6. Bu işlemi bitene kadar uygulayalım ve üzerine fırça yardımıyla eritmiş olduğumuz tereyağı sürelim ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dk pişirelim
7. Kontrollü ve çıkar çıkmaz 5 dk bekleyip soğuk şerbeti dökelim.
8. Üzerine çam fıstığı ile süsleyip servis yapalım. Afiyet olsun benim favori tatlım dır inşallah beğenirsiniz.
Pamuk Gibi Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı sıvı yağ
1 şişe maden suyu ( aldığı kadar un)

Yapılışı:
1. Hamuru için un şeker tuz yağ maden suyu karıştırıp unu yavaş yavaş kontrollü koyuyoruz.
2. Hamurumuzu mayalandıktan sonra 1 saat bekletiyorum.
3. Bekleyen hamuru ortadan 2 ye bölüp birini bir tepsiye birini bir tepsi yapıp elimizle yayıyoruz.
4. Sonra üstünün sosunu güzelce yayıp pizza malzemelerini en son kaşarı koyup fırına 180 derecede ki fırında  atıyoruz (Denemenizi ısrarla tavsiye ederim harika ötesi oldu hazırlara bin basar)
Brokoli Salatası (Kırmızı biberli)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 küçük brokoli
1 büyük havuç
2 adet kırmızı etli biber
Haşlanmış mısır taneleri

Yapılışı:
1. Brokoli küçük parçalara ayrılarak sıcak suda haşlanır. Sonrasında tencereden alınarak süzgece koyulur. Havuç verev doğranır. Yine sıcak su da haşlanır. Kırmızı etli biber de aynı şekilde verev doğranarak sıcak suda haşlanır. Tüm malzemeler haşlandıktan sonra servis tabağına alınarak üzerine tuz, zeytinyağı, dövülmüş sarımsak ve nar ekşisi eklenir ve karıştırılır. (karıştırırken dikkat edin brokoli nazik bir sebze olduğu için parçalanmasın) En son haşlanmış mısır taneleri ile servis yapılır.
2. Püf noktası: Sebzeler haşlandıktan sonra sıcak sudan çıkarınca hemen soğuk suyun içine koyarsanız rengini korur, parlak görünür.
3. Brokoli Salatası (Kırmızı biberli) 28.02.2013 00:00 tarihinde güncellendi.
Küre Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet dürümlük yufka (İnce mayasız olan yufkadan)

Yapılışı:
1. Önce iç malzemeyi hazırlayalım.
2. Patatesleri haşlıyoruz ve eziyoruz.
3. Yemeklik doğradığımız kuru soğanı, yağda kavurup patateslerin üzerine döküyoruz.
4. Karabiber, pul biber, tuz, ilave edip karıştırıyoruz. iç harcımız hazır.
5. Yufkayı düz bir zemine seriyoruz.
6. Resimde görüldüğü gibi altı adet, uzun şeritler kesiyoruz.
7. Kenar kısmına patatesli iç malzeme koyuyoruz.
8. Sonra resimde görüldüğü gibi üçgen şekilde katlıyoruz.
9. Yapışmaz bir tava kullanıyoruz ( seramik teflon olabilir)
10. Böreğin bir yüzüne yarım tatlı kaşığı sıvı yağ, diğer yüzüne de yarım tatlı kaşığı sıvı yağ döküp, her iki yüzünü de hafif kızartıyoruz.
11. Yağ miktarını artırmak isterseniz damak tadınıza göre ayarlayın.
12. Servis önerim sıcak sıcak servis yapılmasıdır
13. Sıcak tüketildiği zaman çıtır çıtır ve hafif oluyorServis tabağına alıyoruz Afiyet olsun🤗
Tavada Lazanya
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kaşık zeytinyağı
500 gram kıyma
1 adet soğan
4 diş sarımsak
250 gram hazır domates sosu
250 gram su
1 küçük paket lazanya makarnası
4 adet soyulmuş domates
1 çay kaşığı karabiber ve tuz
1 yemek kaşığı fesleğen
1 kutu ricotto peyniri
2 paket mozarella (isterseniz başka peynir kullanabilirsiniz, rendelenmiş olsun)

Yapılışı:
1. Bir tavaya 2 kaşık zeytinyağı ekleyip, kıyılmış soğanı ekliyoruz ve hafif kavurduktan sonra, kıymayı da kavuruyoruz ve sarımsak ezip, koyuyoruz.
2. 250 gram domates sosu ve 250 gram suyu koyup, biraz pişiriyoruz.
3. Sonra lazanya makarnalarını kırıp, ekliyoruz.
4. Üzerine soyulmuş domatesleri küp küp doğrayıp, ekliyoruz.
5. Sonra 1 çay kaşığı tuz ve karabiber ekleyip, biraz da fesleğen koyup, tavanın kapağını kapatıp, kısık ateşte 15 dakika pişiriyoruz.
6. En son olarak üzerine 1 kutu ricotto peyniri ve mozarella peynirini kesip, isterseniz arzunuza göre de başka peynir kullanabilirsiniz. Ben bu peynirleri yakıştırdığım için, bu peynirleri kullandım.
7. En son olarak yine tavanın kapağına kapatıp, peynirler eriyene kadar pişiriyoruz ve eriyince servis yapıyoruz.
Portakal Sulu Bezelyeli Buğdaylı Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 su bardağı haşlanmış buğday
1 su bardağı haşlanmış taze bezelye
1 adet portakalın suyu ve rendesi
2 adet taze soğan (Küçük doğranmış )
1 tutam ince kıyım maydanoz ve dereotu
1 adet domates (kabuğu soyulup küçük doğranmış)
Yarım çay kaşığı tuz, karabiber, pulbiber, sumak
3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
Yarım limonun suyu (küçük boy limon)

Yapılışı:
1. Derin bir kapta salata malzemelerini toplayalım karıştıralım.
2. Küçük bir kasede portakal suyu limon suyu, tuz, karabiberi ,sumağı zeytinyağı iyice çırpalım Salatamızın üzerine gezdirerek dökelim afiyet olsun.
Kalıpta Bisküvili Yaş Pastam
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket kakaolu petibör bisküvi
1. 5 paket sade petibör bisküvi
1. 5 paket kakaolu puding
Puding Yapmak için süt (ben 4. 5 su bardağı süt kullandım)

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar, öncelikle krem şantiyi yapıp buzdolabına koyuyoruz. Daha sonra pudingi yapıyoruz. Kalpli kalıp kullandım. Kalıbı borcama koydum. Bisküvilerimi pudinge batırarak dik şekilde kalıba yerleştiriyoruz. Resimde olduğu gibi. Bir sıra kakaolu bisküvi bir sıra da sade bisküvileri yerleştiriyoruz. Kalan puding olursa üzerine gezdirebilir. 1 saat yakın pudingli bisküvileri buzdolabında dinlendiriyoruz. Daha sonra kalıbın kelepçesini açıp yavaş yavaş çıkarıyoruz. Ve süsleme ye başlıyoruz. Krem şanti ile istediğiniz şekli verebilirsiniz. Ben her yerini krem şanti ile kapatıp kakao ile Hindistan cevizini iyice karıştırıp üzerine serptim. Buzdolabına geri koydum kolay pastamız hazır.Afiyet olsun.
2. Kalıpta Bisküvili Yaş Pastam 05.08.2016 13:19 tarihinde güncellendi.
Dalyan Köfte (Rulo Köfte)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
750 gr. dana kıyma
1 bardak ekmek kırığı
2 küçük soğan
1 yumurta
Yumurta büyüklüğünde kaşar
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı pul biber
1 paket garnitür

Yapılışı:
1. İlk önce ekmeğimizi rondodan çekelim ve soğanımızı  da ekleyip beraber çekelim.
2. Bütün köfte malzemelerini uygun bir kaba koyalım yumurtanın akının bir kısmını ayıralım kaşarı da rendeleyip iyice yoğuralım.
3. Buzdalobında yaklaşık bir saat bekletelim.
4. 3 adet yumurtayı haşlayalım.
5. 1 kutu hazır garnitür ile dinlenmiş köfte harcını pişirme kağıdının üzerinde dikdörtgen şekilde inceltelim ve ortasına önce garnitürü  ve ortadan kesilmiş yumurtaları resimde göründüğü gibi yerleştirelim.
6. İki ucunu birleştirip rulo şeklini verelim ve sıkıştıralım .
7. Yağlanmış trepsiye ek yeri alta gelecek şekilde yerleştirelim ve ayırdığımız yumurta akını üzerine sürelim.
8. Bu köftenin çatlaması engeller daha güzel kızarır o gördüğünüz parlaklık ve kızarma yumurta akından oluyor .
9. Yaklaşık 200° fırında 20 dk pişirelim.
10. Sos tenceresinde 1 tatlı kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı salçayı kavurun.
11. Üzerine 1 bardak su ile edip kaynayınca altını kapatalım.
12. Fırındaki köfteyi 20 dk sonra çıkartıp sosu üzerine dökelim, tekrar fırına verip 10 dk daha fırında verelim.
13. Fırından çıkarınca ilk sıcağı çıkınca servis pirinç pilavı ile yapalım. Afiyet olsun 😉😉😉
Islakmı Islak Bir Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı kakao
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2,5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta ve şekeri rengi açılana kadar çırpalım.
2. Ardından yağ ve sütü ekleyip karıştıralım.
3. Vanilya, kabartma tozu, un ve kakaoyu da ekleyip karıştıralım.
4. 35 -40 cm borcamı yağlayıp kek karışımımızı dökelim. İster borcamda ister kek kalıbında yapabilirsiniz.
5. 180 derecelik fırında pişirelim.
6. Sosu için tüm malzemeleri küçük bir tencereye koyup pişirelim.
7. Ilık keke ılık sosu dökelim.
Teremyağlı Çikolatalı İrmik Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 yemek kaşığı teremyağ
2. 5 su bardağı irmik
2 su bardağı şeker
2. 5 su bardağı su
Yarım su bardağı damla çikolata

Yapılışı:
1. Tenceremizde teremyağımızı eritiyoruz.
2. Üstüne irmiği ekleyip yavaş yavaş karıştırıp irmiğin rengi koyulaşana kadar kavuruyoruz
3. Rengini aldı mı şekeri ekleyip karıştırın
4. İrmik güzel içine alsın şekeri sonra suyumuzu döküyoruz
5. Yavaş yavaş yoksa sıçrayabilir ve suyumuzu döktük mü yavaşça karıştırıp yediriyoruz ve en son damla çikolatayı ekliyoruz.
6. Ocağın altını kapatıyoruz ve istediğiniz kapta şekil verebilirsiniz, dilerseniz kaşıkla da afiyet olsun şimdiden 😍🤩
Sirkeli Sosuyla Muhteşem Salata Tarafi
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Yarım göbek aysberg
1 domates
2 yaprak karalahana
1 salatalık
2 havuç
Salata sosu için
1 yemek kaşığı zeytinyağ
Yarım limon suyu
1 tatlı kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı nar ekşisi sosu
Tuz

Yapılışı:
1. Salatamızı hazırlayacağımız bütün malzemelerimizi önce sudan geçirelim daha sonra sirkeli su hazırlayalım ve 15 dakika kadar bu suda bekletelim.
2. Dezenfekte olan salata malzemelerini tekrar sudan geçirip süzülmelerini sağlayalım.
3. Aysberg yapraklarını bir kaç parçaya keserek ince ince doğrayalım ve salatayı hazırlayacağımız kaba koyalım.
4. Havuçları rendenin kalın tarafında rendeleyelim ama tek yöne rendeleyelim elinizi kaldırmadan aşağı yukarı sürterek iki yönlü rendelerseniz havuçlar ezilir, kopar ve daha çabuk kararır.
5. Eğer sadece aşağı tarafa rendeleyip yukarı doğru çıkarken havucu kaldırırsanız rendelenen havuçlar ezilme ve kopma yaşamazlar ve bu şekilde havuçlar sanki rendelenmemiş de ince uzun şekilde özenle doğranmış gibi durur.
6. Karalahanaları da olabildiğince ince ince doğrayalım salatalık ve domatesi de istediğiniz gibi doğradıktan sonra karıştırma kabına alalım başka bir kasede sos malzemelerini çırpıp salataya ekleyip tekrar karıştırarak servise hazır hale getirelim. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun
Fırında Mantarlı Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Kuşbaşı doğranmış tavuk eti
6 adet mantar
2 adet yeşil biber
1 adet orta boy soğan
2 adet domates
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
Tuz
Sotelemek için sıvı yağ
2 çay bardağı sıcak su

Yapılışı:
1. Tavuk etlerini az sıvı yağ da soteliyoruz. Sonrasında doğradığımız biberleri ve soğanları katıp sotelemeye devam ediyoruz. Rendelenmiş sarımsak, domates ve mantarları ekleyip kavuruyoruz. Tuzunu, baharatlarını ekleyip sıcak suyunu döküp 30-35 dk kadar pişiriyoruz. Fırın borcamına döküp üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiyoruz. 200 derecede ısıtılmış fırında kaşar peyniri eriyene ve kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.
2. Fırında Mantarlı Tavuk Tarifi 02.03.2016 13:57 tarihinde güncellendi.
En Kolay Ekmek Kızartması
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 tane yumurta
1 su bardağından az sıvı yağ
8-10 dilim ekmek
Yarım pk kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurtaları ekmeklerin girebileceği bir kabın içine kıralım kabartma tozunu ekleyip iyice karıștıralım.
2. Tek tek ekmek dilimlerini yumurtaya bulayıp kızgın yağda önlü arkalı istediğimiz renkte kızartalım.
3. Kağıt havlu üzerine çıkartarak sıcak servis yapalım Afiyetle yiyelim 😊
Tam Kıvamında Taş Kadayıf
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2, 5 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker
5- 6 damla limon

Yapılışı:
1. Şerbeti için gerekli olan malzemeleri alarak koyu kıvamda şerbet elde ederek soğumaya bırakın.
2. Hamuru için gereken malzemeleri alarak mikserin yüksek devirinde iyice çırpalım.
3. Strec geçirerek 30 dakika kadar dinlenmeye bırakalım.
4. Yanmaz tavaya 1 kepçe dökerek tek taraflı şekilde kısık ateşte pişirin .
5. Üst üste gelmeyecek şekilde bir beze serin.
6. Ceviz ve kadayıfı  ortasına koyarak ağzını yarım ay şeklinde sıkıca kapatalım ve kızgın yağda kızartalım ve soğuk şerbete batırın ve çıkarın. Afiyet olsun.
Baklavalı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet yumurta
1.5 çay bardağı sıvı yağ
1.5 çay bardağı süt
1.5 çay kaşığı tuz
Yeterince un

Yapılışı:
1. Kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurulur.
2. 20 beze yapılarak bezeler tatlı tabağı büyülüğünde açılır.
3. 10 adet beze üst üste aralarına bir kaşık nişasta sürülür, diğer 10 beze nişasta ile üst üstte biriktirilir.
4. Bu 10 beze merdane yardımıyla fırın tepsisi büyüklüğünde yuvarlakça açılır ve tepsiye konarak kenarlarından sarkanlar kesilir.
5. Kek tarife göre çırpılıp hamurun üzerine sürülür, diğer 10 bezede fırın tepsisi büyüklüğünde açılarak kek hamurun üzerine kapatılır.
6. Fırınlamadan önce kare veya dikdörtgen şeklinde kesildikten sonra bir paket margarin (eğer varsa ½ paket margarin, 3 kaşık tereyağı) eritilip fırına sürülür.
7. 200-230 derecede pişirilir.
Nefis Lezzette Kakaolu Portakallı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1. 5 su bardağı toz şeker
3 adet yumurta
Yarım su bardağı ayçiçek yağı
1 su bardağı süt
1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
2 adet portakalın kabuk rendesi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3. 5 su bardağı un
1 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Şeker ve yumurta köpük olana kadar çırpılır(5-6 dk)
2. Süt, sıvı yağ, portakal suyu, kabuk rendesini ekleyip 1-2 dk çırpıyoruz.
3. Üzerine un kabartma tozunu ve vanilyayı ilave edelim çırpalım.
4. Harcımızdan bir miktar ayırıp kakao katıp çırpalım.
5. Yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına kek harcını istediğiniz desende dökelim.
6. 160 derece önceden ısınmış fırında 55 dk pişirelim(kontrollü olunuz fırından fırına değişebiliyor)!! Bu süre boyunca daha iyi kabarması için fırın kapağını ilk 50 dk hiç açmıyoruz ve 50 dk sonra açıp kürdan testi yapıyoruz.
7. Pişen kekimizi fırından alıp soğumaya bırakıyoruz soğuduktan sonra üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.😄😄 herkese şimdiden afiyet olsun 😋
Mükemmel Waffel
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet ılık yumurta
2 tepeleme yemek kaşığı şeker
1 su bardağı süt (250 ml)
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı tepeleme kabartma tozu
1, 5 su bardağından biraz eksik un
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Yumurta vanilya ve şekeri 2 dk mikserle iyice çırpıp köpürtelim.
2. Süt ve sıvı yağı ekleyip spatula ile karıştıralım.
3. Un ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyelim en düşük ayarda mikserle çırpalım.
4. Kek hamurundan azcık daha cıvık kıvamda olacak. ( Un yada süt eklemesi yaparak kıvamını ayarlayabilirsiniz)
5. Makinayı margarinle yağlayıp içine bir kepçe hamurdan döküp 2-3 dk arası pişirelim.NOT; BENİM WAFFEL MAKİNAM DERECELİ 6 KADEMESİ VAR : BEN 3, 5 DERECEYE GETİRİP 2, 5 DK PİŞİRİYORUM. BU ÖLÇÜLERDEN 9 ADET PAMUK WAFFEL ÇIKIYORAFİYET OLSUN..
Enfes Fırın Sütlaç
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
2 su bardağı su (pirinçi haşlamak için)

Yapılışı:
1. Öncelikle pirinçi güzelce yıkayıp küçük bir tencereye alalım üzerine suyu dökelim.
2. Kısık ateş de dibine yapışmamaşı için  karıştırarak yumuşayıncaya kadar haşlayalım ve biraz ılınması için bekletelim.
3. Tencereye sütü alalım. Üzerine nişastayı vanilyayı ve şekeri döküp güzelce karıştırdıktan sonra haşlanmış pirinçi de dökelim.
4. Süt kaynayıncaya kadar karıştırarak pişirip ocağın altını kısalım ve bir kaç dakika daha kaynatıp ocağın altını kapatalım.
5. Fırına dayanıklı kablara kepçe yardımıyla paylaştıralım ve fırın tepsisine dizelim.
6. Sütlaçlara değmeyecek şekilde kabların yarısına gelecek şekilde soğuk suyu tepsiye dökelim.
7. Isıtılmış fırında 200°de üzerleri kızarana kadar kontrollü olarak pişirip fırından çıkartalım.
Kuzu Etli Keşkek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 su bardağı buğday
4 adet kuzu incik yada gerdan(kemikli et)
2 adet soğan
Tereyağı
Kırmızı toz biber
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Buğdayı akşamdan ıslatalım. Kemikli kuzu etlerini yıkayıp tuzladıktan sonra düdüklü tencerede haşlayalım. Etler kemiklerinden sıyrılıncaya kadar haşlanınca başka bir kaba alalım. Suyunu ince süzgeçten geçirip buğdayları ve tuzunu atıp haşlanması için düdüklünün kapağını kapatalım. Ayrı bir yerde küçük küçük doğradığımız soğanları kavuralım. Buğdaylar suyunu çekince kavrulan soğanları içine katalım. Buğdayları dövmek için tahta bir kaşıkla sürekli bastırarak karıştıralım. (Arada et suyu ilavesi yapalım)Tuzunu ve karabiberini damak zevkinize göre ekleyebilirsiniz. Haşladığınız etleri keşkeğimize katalım. Sıcak servis yapalım.Afiyet bal şeker olsun.
2. Kuzu Etli Keşkek 02.03.2016 18:33 tarihinde güncellendi.
Pratik Havuç Ezme
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 Adet Havuç
5 Yemek Kaşığı Yoğurt
1 Yemek Kaşığı Süzme Yoğurt
1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
3 Diş Sarımsak
Tuz

Yapılışı:
1. Merhaba,Pratik ve renkli mezelerimizden biri daha😊
2. Tarifimize geçelim,Havuçlarımızı rendeliyoruz. Zeytinyağında iyice kavuruyoruz. Kavrulunca soğumaya bırakıyoruz.
3. Diğer tarafta yoğurdumuzu ve rendelenmiş sarımsağımızı iyice karıştırıp inceltiyoruz.
4. Soğumuş havucumuzu yoğurdumuza ekliyoruz.
5. Üzerine zeytinyağı döküp servis ediyoruz.Afiyet olsun :)
6. Pratik Havuç Ezme 28.11.2016 13:18 tarihinde güncellendi.
Pırasalı Rumeli Böreği (Mükemmel)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
6 adet yufka

Yapılışı:
1. Öncelikle iç harcı için pırasalar yıkanır ve ince ince doğranır.
2. Bir çay bardağı sıvı yağ ile tavada hafif kavrulur.
3. Biraz yumuşayınca salçası ve baharatları eklenerek iyice yumuşayıncaya kadar pişirilir.
4. İlk sıcağı çıkınca peynir eklenir ve karıştırılarak soğumaya bırakılır. Ilısa yeter.
5. O arada yufkaların sosu hazırlanır.
6. Eritilmiş ve ılımış  margarin yoğurt ve süt bir kapta çırpılır.
7. Büyük fırın tepsisine ilk yufka serilir kenarları tepsinin dışına sarkıtılır ve sostan sürülür.
8. İkinci yufkayı da büzerek serip sostan sürüyoruz ,üçüncü yufkayı da serdikten sonra iç harcı yayıyoruz ve dördüncü yufka serilip sos sürülür .
9. Beşinci yufka ve en son yufkada serilip dışarıdaki kenarları içe doğru katılıyoruz ve kalan sosa bir yumurta kırıp böreğin tamamına gezdiriyoruz.
10. Üzerine bolca susam serpiyoruz ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 35-40 dk kızarana kadar pişiriyoruz.
Cevizli Bol Kabaran Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 şu bardağı ılık süt
2 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağı
2 paket yaş maya
Yarım çay bardağı şeker
2 yumurta akı
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı ceviz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. 2 su bardağı sütü ve 2 su bardağı suyu el yakmayacak şeklide ılıtın.
2. Derin bir kabın içerisine boşaltın içerisine yaş mayayı ekleyin ve bir çırpıcı yardımı ile maya eriyene kadar karıştırın.
3. Daha sonra yumurta akını ekleyin sarısını bir kaseye koyun.
4. Ardından sıra ile sıvı yağ şeker ve tuzu da ekleyip karıştırın ve ünü ekleyin yumuşak bir hamur olacak unu hamur kulak memesi kıvamına gelecek kadar ekleyin ve tam 1 saat üzerini sararak mayalanmasını için bekletin.
5. Hamur mayalandıktan sonra elinizi sıvı yağı ile yağlayın tek tek yumak alıp içerisine ceviz koyup kapatın.
6. Üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürüp önceden ısıttığımız 180 derecede ki fırına sürün. AFİYET OLSUN
Tam Kıvamında Anne Sütlacı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 çay bardağı şeker
1 litre süt
1 çay bardağı pirinç
1 su bardağı su

Yapılışı:
1. Bir su bardağı suyla pirincimizi iyice pişiriyoruz. Bir litre süt ekliyoruz.
2. Pişen pirinç ile sütümüzü 20 dk kaynatıyoruz.
3. 1 çay bardağı şeker ekliyoruz. Şekerden sonra 20 dk daha kaynatıyoruz.
4. Sıcak sıcak kaselere doldurup oda sıcaklığına geldikten sonra üstünü kurumaması için streç film ile kapatıyoruz. Buz dolabına koyuyoruz Artık servise hazır
El Açması Ispanaklı Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 çorba kasesi un
1 su bardağı sıvı yağ
tuz
yeteri kadar ılık su

Yapılışı:
1. Un, sıvı yağ, tuz ve ılık su ile yumuşak bir hamur elde edilip dinlenmeye bırakılır. Ispanaklar ayıklanıp yıkanır ve suyu süzülür. İçerisine bolca peynir katılır. Ben birazda sıvı yağ ekliyorum.Hamurdan küçük bezeler yapılıp yufkalar açılır. Açılan yufka ikiye kesilir. Ispanaklı harçtan kenarına konulup rulo sarılır ve yuvarlak şekil verilir. Üzerine yoğurt, yumurta ve sıvı yağdan oluşan harçtan sürülüp 200 derecelik fırında pişirilir. Afiyet olsun…
2. El Açması Ispanaklı Börek 14.04.2013 14:31 tarihinde güncellendi.
Tavuk Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
Yarım tavuk göğsü
Yağ
1 kaşık biber salçası
Yarım tatlı kaşığı kuru nane
2 bardağı tavuk suyu
Tuz
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı un

Yapılışı:
1. Tavukları tencereye alalım .Üzerine biraz tuz atıp suyunu ekleyip haşlayalım .Ayrı bir tencereye sıvıya alıp ezilmiş sarımsak koyalım ve kavuralım .Biber salçası katalım .Un ekleyip kavuralım .Suyunu katalım .Nane ekleyelim .5 dk kaynatıp didiklenmiş tavuk etlerini ekleyelim 5 dk daha pişirip ocaktan alalım. Afiyet olsun
2. Tavuk Çorbası Tarifi 04.12.2015 18:16 tarihinde güncellendi.
Ev Yapımı Dondurmalarım
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Muz 3 adet
Ceviz
Böğürtlen 10adet
Kayısı 7adet
1 su bardağı şeker
Vanilya
1 su bardağı krem şanti
2 su bardağı süt
3 yumurta

Yapılışı:
1. 3 yumurtayı çırpın. Beş dakika içine bir su bardağı şeker, vanilya eklenip karıştırılır. Sonra bir su bardağı süt ve bir su bardağı krem şanti eklenir. 10 dk çırpılır. Hazırlamış olduğumuz böğürtlen muz ve kayısılar ayrı ayrı doğrayıcıda doğranır. Ve çırpılmış olan sade dondurma ile karıştırılır tabi hepsi için ayrı ayrı kaplar kullanın. Ceviz de ekleyip buzluğa atın -18 derecede olsun. Afiyet olsun.
2. Ev Yapımı Dondurmalarım 13.07.2016 23:03 tarihinde güncellendi.