Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Kuru Baklava Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yemek kaşığı yoğurt
5 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
1 çay kaşığı kabartma tozu
aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Hamur malzemelerini yoğurma kabına alıp yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurup dört adet beze yapın. Ayrı bir kapta ceviz içi yumurta akı ve toz şekeri karıştırın. Ayırdığınız bezeleri tek tek açıp arasına cevizli harçtan sürüp rulo yapın ve verev şekilde kesin. Tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı sürün. Bütün bezeleri aynı şekilde yapıp üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
2. Kuru Baklava Kurabiyesi 30.01.2016 21:16 tarihinde güncellendi.
Alinazik
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 tane közlenmiş patlıcan
1.5 su bardağı süzme yoğurt
2 diş sarımsak
2 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar, öncelikle patlıcanlarımızı közlüyoruz ,evdeki fırında yada taş fırında. Közlenmiş patlıcanlarımızı iyice eziyoruz, daha sonra dolapta güzelce soğumuş olan süzme yoğurdumuzu alıyoruz, iki diş sarımsağımızı yoğurdun içine rendeleyip tuzumuzu atıyoruz ,biraz karıştırıp içine patlıcanımızı ilave ediyoruz, tekrar karıştırıp sosumuz olana kadar buzdolabında bekletiyoruz.Sosu için kıymamızı geniş bir tavaya alıp önce sulandırıp sonra suyunu çektirelim ,daha sonra yağını ilave edelim ,ardından da baharatlarını ilave edip karıştırıp altını kapatalım.Yoğurtlu patlıcanlı karışımımızı servis tabağına alalım ,güzelce yayıp üzerine sosumuzu dökelim veeee nasıl süslemek isterseniz artık o size kalmışafiyet olsun ;)
2. Alinazik 23.01.2016 10:48 tarihinde güncellendi.
Etimek Tatlım
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket etimek

Yapılışı:
1. Etimekleri kare borcama dizelim.1, 5 su bardağı şekeri, tavada sıvılaşana kadar karıştıralım.Yalnız dikkatli olalım.Yakmayalım.Sıvılaşınca kalan yarım bardak şekeri de ilave edelim ve bir kez karıştıralım.Ardından biraz uzaklaşıp, suyu ilave edelim ve tavamızın kapağını kapatalım.Sıvılaşınca ocaktan alıp, etimeklerin altları ıslanana dek her yerine sosumuzdan gezdirelim.
2. 💎Muhallebimiz için;vanilya hariç tüm malzemeleri katıp, karıştırarak pişirelim.Kaynamaya başlayınca, vanilyayı ilave edelim.Ve etimeklerimizin üzerine eşit olarak yayalım.Muhallebimiz soğuyunca, üzerine bir paket krem şantiyi, 1 su bardağı süt ile çırpıp üzerine yayalım.İsteğinize göre süsleyebilirsiniz.
3. Ben ceviz ve tarçın, hindistan cevizi, kakao karışımı vardı.Bu karışımla da süsledim.
4. Yapacak olanlara şimdiden afiyet bal şeker olsun inşallah 🍰🍰🍰😊😋
5. Mutlu, huzurlu günler 🌈🙏🌌🎇🎆
6. Etimek Tatlım 29.07.2016 10:42 tarihinde güncellendi.
Kağıtta Pastırma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 adet domates
3-4 adet sivri biber yada köy biberi
3-4 dal maydanoz yaprağı
1 adet ince kesilmiş limon dilimi
2 tatlı kaşığı tereyağ ( yağlı pastırma kullanalacaksanız tereyağ miktarını siz ayarlayın )
5-6 dilim çemensiz ,yağsız  yada az yağlı pastırma
Yağlı kağıt
Kaşar rendesi (  normalde kağıtta pastırmaya kaşar rendesi pek eklenmez ama siz istiyorsanız ekleyebilirsiniz son tercih sizin :))))
Genelde pek gerek olmaz ama pastırmanız  tuzsuz ise  domateslerin ve biberlerin üstüne arzunuza göre  birazcık  tuz ve karabiber  serpiştirebilirsiniz…

Yapılışı:
1. Fırını 190-200 derece de ısıtmaya başlayın…
2. Domatesleri kabuklarını ve çekirdeklerini  çıkartmadan yemeklik doğrayın.
3. Biberlerin çekirdeklerini çıkartıp ince ince doğrayın.
4. Maydanozu saplarından yaprak yaprak  ayırın ve yıkayın.
5. Limonu yıkayın…kısaca kullanacağınız her şeyi hazır edin…
6. Şimdi yağlı kağıdı tezgahınıza  yayın.
7. Domatesin yarısını kağıdın ortasına yayın.
8. Domatesin üstüne doğradığınız  biberlerin yarısını serpiştirin.
9. Onun üstüne de maydanozun yarısını ekleyin.
10. Hepsinin üstüne de çok çok ince halka halde kesilmiş  limon dilimini yerleştirin.
11. Bunların hepsinin üstüne de pastırmaları güzelce yerleştirin…
12. Şimdi pastırmanın üstüne yine aynı sıra ile kalan domates,biber,maydanozu ekleyin.
13. Hepsinin en üstüne de 2 tatlı kaşığı tereyağı da küp küp doğrayın.. eğer tarife kaşar eklemek istiyorsanız tam bu aşamada pastırmanın en üstüne biraz kaşar rendeleyebilirsiniz…ayrıca  tüm aşamalar resimlerde var inceleyebilirsiniz..
14. Kağıdın  kenarlarını sıkıca kıvırın, kağıdı kapatın.
15. Kapatarak  paketlediğiniz kağıdı fırın tepsisine alın.
16. Kağıtta pastırmanızı ısınmış fırında 15-20  dakika kadar pastırmaları kurutmadan pişirin.
17. Fırındaki yağlı kağıdın üstü hafiften sararınca tarif genelde pişmiştir…Ben 195 derecede 20 dakika pişirdim..ama yine de ısıyı  ve süreyi fırınınıza göre siz ayarlayın.
18. Pişen kağıdı fırın tepsisinden sunum  tabağına  alın. Kağıdın  üstünü bıçakla, makasla kesin açın. ” kağıtta pastırmanızı”  konuklarınıza sıcak sıcak üstünde dumanı tüterken servis edin…
Balkabaklı Sağlıklı Mercimek Çorbası (Enfes Bir Çorba Lezzet Garantili)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1. 5 su bardağı kırmızı mercimek
250 yada 300 gr balkabağı
1 tane soğan
1 tane ortaboy patates
Bir tutam tuz
Bir tutam zerdeçal

Yapılışı:
1. Mercimeklerimizi iyice yıkayalım.
2. Tenceremize zeytinyağımızı alalım.
3. Üzerine soğanlarımızı ekleyip biraz kavuralım.Üzerine mercimeğimizi doğradığımız balkabağımız ve patatesimizi ekleyip bira kavuralım zerdeçal ve tuzumuzu ve sıcak suyumuzu ekleyip kayanatalım
4. Kayanayan çorbamızı blendrdan geçirelim.
5. Tereyağımız eritip nanemizi ekleyip sosumuzu çorbamızın üzerine dökelim. Afiyet olsunMutlaka denemenizi tavsiye ederim hem çok sağlıklı hem çok lezzetli balkabağını böyle deneyin
Revani (portakallı)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay bardağı portakal kabuğu rendesi

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbetimizi kaynatalım 15 dakika kadar kaynadıktan sonra limonumuzu damlatıp 5 dakika kadar daha kaynatalım ve soğumaya bırakalım.
2. Yumurta ile şekerimizi çırpalım sırası ile yoğurt sıvı yağ irmik un kabartma tozu ve vanilyamızı koyup çırpalım.
3. En son portakal kabuğumuzu ekleyip 200 – 220 derecede pişirelim.
4. Şerbetimiz soğuk kekimiz sıcak olacak şekilde şerbetleyip 2 saat kadar dinlendirelim bir gece dinlenirse daha lezzetli olur. Afiyet olsun
Hasta Çorbası ( Yağsız)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 parça kemikli tavuk eti
2 tane defne yaprağı
1 çorba kaşığı tane karabiber
1 küçük boy kuru soğan
1 çay bardağı arpa şehriye
Tuz

Yapılışı:
1. Vee sezonun ilk gribine yakalandık, kendim neyse de çocuklar olunca insan dayanamıyor, kalktım, kuzucuğuma şifalı bir çorba pişirdim.Böyle çorbaları mutlaka kemikli etten yapmak lâzım, o zaman çok daha faydalı oluyor. Tavuk etini istediğiniz herhangi bir yerinden yapabilirsiniz, parça olabilir, göğüs, but, bütün tavuk gibi.Tavuk etini tencereye alalım, üzerine soğan, karabiber, defne yaprağını koyalım, üzerine çıkacak kadar su koyarak kaynamaya bırakalım, güzelce haşlayalım. Haşlandıktan sonra eti çıkarıp didikleyelim, suyunu ayıralım, kaç bardak suyu kaldıysa üzerine altı bardak olacak şekilde ayarlayıp tekrar etiyle beraber kaynamaya koyalım, fokurdayınca içine bir çay bardağı arpa şehriyeyi dökelim, yumuşayıncaya kadar pişirelim, o pişerken bu arada terbiyeyi yapalım bir bardak suyla, yoğurt, un, limon suyunu iyice çırpalım(bir çay kaşığı karabiberi ister bu aşamada koyabilirsiniz, veya, sonradan üzerine serpebiirsiniz) kaynamakta olan çorbaya yavaş yavaş ekleyerek devamlı karıştıralım, beş dakika kadar sonra ateşi kapatıp biraz dinlendirelim.Sıcacık sıcacık içelim, limon eklemeye gerek kalmıyor, ama seven tekrar üzerine sıkabilir, pulbiber ve karabiber ilave edebilir.Afiyet ve şifa olsun İnşaallah.
2. Hasta Çorbası ( Yağsız) 25.09.2016 19:31 tarihinde güncellendi.
Kahvaltılık Börek (Mini Gözleme)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 yufka
Rendelenmiş kaşar
Kızartmak için
sıvı yağ

Yapılışı:
1. İlk olarak yufkanın birini tezgaha serelim.
2. Dört eşit üçgene keselim.
3. Uç kısmına rendelenmiş kaşar serpiştirelim.
4. Kenar kısımlarını içe doğru katlayıp sigara böreği sarar gibi 4 parmak kalınlığında enli olacak şekilde saralım.
5. Bütün yufları aynı şekilde hazırlayalım.
6. Tavaya yağı alalım iyice ısındığında börekleri kızartalım.
7. Deneyeceklere şimdiden afiyet şifalar olsun.
8. Bol yağda kızarmaya gerek yok. Tavanın dip kısmında yağ olması yeterli olacaktır. 😊
Yumuşacık Üzümlü Çörekler (Samsun Nokulu)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 yemek kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı şeker
Yarım su bardağı su
Yarım paket katı yağ
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı tuz
6. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Önce kuru maya, şeker ve suyu karıştırıp 5 dakika mayanın aktif olması için bekleyelim.
2. Daha sonra diğer malzemeleri ekleyip en son un ve tuzu ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim.
3. O şekilde üstüne bir bez örtüp yarım saat dinlendirelim.
4. Daha sonra bezeleri 3 eşit parçaya ayırıp açmaya başlayabiliriz. Resimlerde ne kadar açmanız gerektiği var.
5. Açtıktan sonra her bezeyi mutlaka 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile her yerine gelecek şekilde yağlayalım.
6. Şeker ve üzümden oluşan iç harcımızı açtığımız hamura serperek dökelim. (2 avuç dolusu harç gidiyor her beze için. )
7. İç harcını serptikten sonra hamuru rulo yapalım. Rulo yaptıktan sonra istediğiniz boyutta kesebilirsiniz.
8. Her beze için aynı işlemi yaptıktan sonra çöreklerimizi 15 dakika tepside bekletelim.
9. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp fırına atalım. Yaklaşık 25 – 30 dakika pişirelim.
Zeytinli Pastane Poğaçası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı ılık süt
Yarım paket yaş maya
1 paket margarin
2-3 çorba kaşığı toz şeker
2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)

Yapılışı:
1. Ilık sütü, maya ve şeker ile karıştırıp 15-20 dk bekletelim.
2. Yoğurma kabına sıvı yağ, yumurta, margarin ve beklettiğimiz mayayı dökelim.
3. Azar azar un ekleyerek yoğuralım.
4. Yumuşak bir hamur elde ettikten sonra, üzerini kapatıp 1 saat kadar bekletelim.
5. Hamurdan parçalar alıp, içini koyup yağlamış olduğumuz tepsiye dizelim.
6. Yumurta sarısını sürüp, susam ve çörek otu serpelim.
7. Ardından ısıtmış olduğumuz fırına atalım.
Beşamel Soslu Brokolili Karnabahar
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet karnabahar
1 adet brokoli
1 adet havuç
2 adet kuru soğan
300 gram kıyma
2 yemek kaşığı salça
Tuz, kırmızı biber, kara biber

Yapılışı:
1. Öncelikle karna bahar ve brokolilerimizi güzelce haşlayalım. Tuz da katın suyuna.
2. Onlar haşlanırken bi yandan kıymamızı koyalım tavaya kavrulsun.
3. Sonra haşlanan karnabaharları ve brokolileri azar azar bi tavaya atın.
4. Az yağ döküp çevirerek renkleri kızarana dek kızartın. Hepsini borcama alın.
5. Daha sonra kıymaya soğan ve sarımsağı ekleyelim.
6. Kavurmaya devam azda yağ dökün sonra salçanızı  da ekleyin karıştırıp havucunuzu rendeleyin içine, kavurmaya devam.
7. Baharatlarını ekleyip bi su bardağı sıcak su ekleyip pişmeye bırakın, sonra altını kapatın ve karna baharların üzerine yayalım
8. Beşamel sosumuz için tereyağını tenceremize alalım.
9. Eriyince unu katıp kavuralım, sütü de ekleyelim, kıvam alana kadar karıştıralım
10. 1 çay kaşığı tuzu da ekleyin krema kıvamında olunca altını kapatalım.
11. Borcamımızın üzerine güzelce yayalım, kaşarımızı da ekledik mi 200 derece fırına sürüyoruz üzeri kızarana kadar pişirin.
12. Yaklaşık yarım saat afiyet olsun harika oldu gerçekten. 😋😋🤗
Ispanaklı Milföylü Zarf Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket 20 li milföy hamuru

Yapılışı:
1. Öncelikle ıspanakları yemeklik doğrayıp tuzlu suda bekletiyoruz ,20 dk filan bekletiyoruz ,daha sonra tuzu geçmesi için iyice yıkanmalıdır daha sonra avucumuzun içine alıp iyice sıkmalıyız suyu gitmesi lazım daha sonra soğanımızı yemeklik doğrayıp tenceremize alıyoruz ,birazda sıvı yağ alıp kavuruyoruz daha sonra salçamızı baharatlarımızı katıp biraz kavuruyoruz ve ıspanaklarımızı da alıp içine koyuyoruz suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Soğumaya bırakıyoruz ,daha sonra soğuduktan sonra milföylerimizin ortasına ıspanağımızdan alıp zarf şeklinde kapatıp yağlanmış tepsimize alıp üzerlerine yumurta sarısı sürüp 180 ° fırında 15 dk pişirelim.
2. Ispanaklı Milföylü Zarf Börek 11.05.2016 15:41 tarihinde güncellendi.
İştah Açan Mama +6 Ay
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 tatlı kaşığı tam buğday unu veya yulaf unu
1 çay bardağı su
Çeyrek dilim elma
Çeyrek dilim avakado
1 çay kaşığı üzüm pekmezi

Yapılışı:
1. Tam buğday ununu su ile pişirin.
2. Elmayı cam rendeden geçirin
3. Avakadoyu çatalla ezip bütün malzemeleri ılıdıktan sonra karıştırıp miniğimize afiyetle yedirelim
Farklı Şekliyle (Çocuklara Özel) Etipuf
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 paket torku bisküvi (burçak, saklı köy de olabilir. Yuvarlak veya dikdörtgen şekli size kalmış.
1 su bardağından az süt
1 paket krem şanti (pakette iki birini kullanacağız)
1 buçuk su bardağı hindistan cevizi
2 yemek kaşığı pudra şekeri

Yapılışı:
1. Önce soğuk süte şantimizi koyup iyice koyulaşana kadar çırpalım. İçine pudra şekerini ve hindistan cevizini de ilave edip kaşıkla karıştıralım.
2. Sonra dolaba da 20-30 dk dinlendirelim.
3. Dinlendikten sonra elimize bir bisküvi alıp şanti karışımından sürme bıçağı yardımıyla alıp bisküvilerin üzerine koyup düzenleyim .
4. Sonra üzerlerine renkli şekerlemelerle her tarafını kaplayalım. Malzeme bitene kadar bu işleme devam edelim. Ben bir buçuk paket bisküvi kullanabildim.
5. Sonra dolaba kaldırıp iyice soğuyup dinlendirdikten sonra çocuklarımıza ikram edebiliriz.
Bit Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
100 gram margarin
1 çay bardagı sıvı yağ
1 yumurta (akı içine, dışı sarısına)
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
yarım paket kabartma tozu
1 çay bardağı nişasta
3 su bardağına yakın un
susam

Yapılışı:
1. Bır kaba un hariç bütün malzemeleri koyup karıştırıyoruz. Azar azar unu ekleyip yoğuruyoruz. Hamurumuz kıvama gelınce yağlanmış tepsiye küçük paraçalar koparıp yuvarlıyoruz. Bütün hamurları yuvarlayıp yumurta sarısı sürüp susam serpıyoruz. 180 derece de ısıtılmış fırında uzerı kızarana kadar pişiriyoruz. Afıyet olsun
2. Bit Kurabiye Tarifi 28.11.2015 22:59 tarihinde güncellendi.
Rekor Kıran Soğuk Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 paket kakaolu petibör bisküvi
3 poşet kakaolu krem şanti
3 su bardağı soğuk süt
1. 5 çay bardağı damla çikolata
1 çay bardağı fındık veya ceviz kırığı
1 paket çikolata sosu
2 su bardağı süt

Yapılışı:
1. 3 poşet kakaolu krem şantiyi 3 su bardağı soğuk sütle çırpın.
2. Bisküvilerinizi krem şantinizin içine atıp fındık kırığı veya ceviz kırığını da koyun damla çikolatanızı da içine atıp iyice karıştırıp harmanlayın.
3. Kelepçeli kalıbınızı çıkarıp içine yağlı kağıt koyup kelepçeyi sıkıştırın fazlalıklarını kesin.
4. Yaptığınız harcınızı kelepçeli kalıba boşaltın güzelce düzleştirip derin dondurucaya kaldırın.
5. Diğer taraftan 2 su bardağı sütle çikolata sosunuzu pişirin ocaktan alın iyice soğuduktan sonra buzluktan pastanızı çıkarıp üzerine döküp tekrar buzluğa kaldırın 5 saat iyice dinlendirin.
6. Ne zaman isterseniz çıkarıp 15 dakika bekletip kesin kalanı tekrar derin dondurucuda saklayabilirsiniz.Yapanlara şimdiden afiyet olsun SEVGİLERİMLE
Annemin Muhteşem Hedik Çorbası ( Diyarbakır Usulü)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı nohut
1 buçuk su bardağı buğday
1 büyük kuru soğan
4 tane sivri biber
2 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı un
Siyah pulbiber ,tuz ,bol kekik
1 su bardağı sıvı yağ
Yeterince su

Yapılışı:
1. Akşamdan bir tencerede nohut ve buğdayı suda bekletin ,sonraki gün nohut ve buğdayın suyunu döküp bolca yıkayın.
2. Sonra üstüne su ekleyip ocağa bırakın, tuz ekleyip kaynatın suyu eksilince sıcak su ilave edebilirsiniz.
3. Bu arada soğanı, sivri biberleri küçük küçük doğrayın.
4. Bir tavaya sıvı yağ bırakın, unu iyice rengini alana dek kavurun, kaynamış olan hediğe bırakıp karıştırın.
5. Aynı tavaya sıvı yağ bırakıp kuru soğanı ve sivri biberleri kızartın, salçayı da ekleyip kızartın, bunu da tencereye ekleyin, iyice karıştırın.
6. Pulbiberi de bırakıp iyice kaynayınca bol kekik bırakıp bir taşım daha kaynatın sonra servise sunun afiyet olsun 👌👌👌
Çilekli Magnolia Tatlısı (Tam Kıvamında)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 lt süt
1 su bardağı şeker
1 yumurta sarısı
3 yemek kaşığı mısır nişastası
2 yemek kaşığı un
Vanilya

Yapılışı:
1. Bir tencereye süt, şeker, nişasta ve unu koyalım ve hepsini şeker eriyinceye kadar karıştıralım.
2. Ardından yumurta sarısını ekleyelim ve çırpıcı yardımıyla iyice karıştıralım ve kremayı ocağa alalım.
3. Göz göz oluncaya kadar yavaş yavaş karıştırarak pişirelim ve en son vanilyayı ekleyelim.
4. Pişen kremayı soğuması için bir kenara alalım.
5. Krema, soğurken ara sıra karıştıralım.
6. Soğuyan kremamıza, soğuk kremayı veya kremşantiyi ekleyip en yüksek ayarda mikserle çırpalım. Kremamız hazır.
7. Kremamız soğumaya bıraktığımız esnada bisküvilerimizi ufalayalıp iyice un gibi kıvama getirelim.
8. Çileklerimizi doğrayalım.
9. Hazırladığımız malzemelerimizi kuplara; önce bisküvi, kenarlarına çilekleri yerleştirip ve üzerine kremayı koyup en üstüne de bisküvi ve fındık koyarak servis edelim. Afiyet olsun :)
Patatesli Sandal Sefası
Kategori: diğer

Malzemeler:
4-5 adet orta boy patates
200 gram kıyma
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
1 diş sarımsak
Bir tutam maydanoz
Karabiber, pulbiber, tuz

Yapılışı:
1. Patatesleri soyup uzunlamasına ikiye bölün, ortalarını çay kaşığı ile oyun.
2. Patatesin birini kapağı için ince olarak doğrayın.
3. Önce oyulmuş patatesleri kızgın yağda kızartın sonra doğramış olduğunuz patatesleri ve oyulmuş küçük patates parçalarını kızartın.
4. Soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağda kavurun sonra kıymayı ekleyerek kavurun salça, sarımsak, baharat ve tuzunu ekleyin en son olarak ta kızartmış olduğumuz patates parçalarını ve doğranmış maydanoz ekleyip karıştırın.
5. Kızarıp oyulmuş patateslerin ortasına kıymadan koyup üzerine kapak olarak ince kızartılmış patatesi kapatıp tepsiye dizin.
6. Üzerlerine domates koyun. Benim domatesim olmadığı için kış için hazırladığım domates sosundan koydum.
7. Sosu için 1. 5 su bardağı su ile salçayı eritip tepsiye dökerek 180°fırında yarım saat kadar pişirin.
8. Fırından çıkınca maydanoz ile süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun. 😊🍴
Süt Reçelli Sarelleli Minik Rulolar
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
2 su bardağı un
2 su bardağı süt
2 yumurta
2 tatlı kaşığı şeker
Tuz

Yapılışı:
1. Krebi için tavaya bir kereliğine mahsus çok az yağ dökün. Hamurdan bir kepçe alıp tek seferde döküp yayın. Altı tam pişmeden çevirmeyin. Pişince tavanın kenarından krep ayrılıyor. Şiştiğini bu şekilde anlarsınız. Tahta spatulayla yavaşça diğer yüzünü çevirip pişirin. Ben biraz soğuyunca yumuşak kalması için poşetin içine koyuyorum. Kreplerin üzerini sarelle ve süt reçeliyle kaplayın. Rulo yapın. 2 parmak genişliğinde kesin. üzerine hindistan cevizi serpin. Kahvaltıda güzel oluyor gerçekten. Not: Sarelle ve süt reçeli tariflerini sayfamda bulabilirsiniz. Süt reçeli ve sarelleyi önceden yaparsanız daha pratik oluyor.
2. Süt Reçelli Sarelleli Minik Rulolar 17.01.2016 16:47 tarihinde güncellendi.
Patlıcanlı Köfte (Malatya Usulü)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 adet orta boy patlıcan
4-5 adet biber
1 adet orta boy soğan
1 adet rendelenmiş domates
1 su bardağı köftelik bulgur
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı sıcak su
1 Yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı silme tuz
Yarım çay kaşığı karabiber ve kimyon

Yapılışı:
1. Bir su bardağı köftelik bulgur bir kap içerisine alınır ve üzerine bir su bardağı sıcak su dökülüp ağzı kapatılıp 20 dk dinlendirilir.
2. Patlıcanlar pijama usulu soyulup küp küp doğranır ve kızgın yağda kızartılıp kenara konur.
3. Bulgura tuz ve 1 Yemek kaşığı un eklenerek yoğurulur macun kıvamına gelene kadar eğer kuru olduysa çok az miktar sıcak su ekleyip kıvamını ayarlayabilirsiniz.
4. Hazır olunan hamurdan fındık büyüklüğünde yuvarlak hamurlar elde edilir.
5. Tencerimize yarım çay bardağı sıvı yağ döküp küp küp doğranmış soğanlarımız pembeleşinceye kadar kavrulur ve daha sonra üzerine ince ince doğranmış biberler konur ve kavrulmaya devam edilir.
6. 1 yemek kaşığı biber salçamız ve rendelenmiş domates eklenir kavrulmaya devam edilir.
7. Kızarttığımız patlıcanları üzerine ilave edip ezilmeden yavaşça çevrilir ve üzerine 1 lt ye yakın sıcak su eklenir ve kaynatılır
8. Su kaynayınca üzerine hazırladığımız köfteler eklenir ve 15 dk kaynatılıp kapatılır
Yoğurtlu Madımak
Kategori: diğer

Malzemeler:
Madımak
1 su bardağı bulgur
2 yemek kaşığı tereyağ
Soğan
Sarımsak
Yoğurt
Baharat (İsteğe bağlı)
Tuz

Yapılışı:
1. Madımak inceden kıyılır. Derin bir tencerede yarısına kadar su kaynatılır. Kaynamış suya madımak ilave edilerek suyu çekene kadar kısık ateşte pişirilir. Suyu çekmeye yakın bulgur eklenir hafif suyu kalacak şekilde pişirilir. Diğer bir tavada tereyağ, ince doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyerek hafif pembeleşinceye dek kavrulur. Pişmiş olan madımağa sos olarak dökülür.
2. Yoğurdu bir kapta çırpın. Madımağı servis tabağına alarak üzerine yoğurtlu karışımdan ekleyerek sunabilirsiniz.(İsteğe bağlı sarımsakta ekleyebilirsiniz. )Afiyet olsun. ♥
3. Yoğurtlu Madımak Tarifi 03.11.2015 17:27 tarihinde güncellendi.
Terbiyeli Parapara Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 çorba kaşığı tepeleme un
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1’5 litre su
6 kaşık para para

Yapılışı:
1. Yağımızı tenceremize alıyoruz üstüne unumuzu koyup az kavuruyoruz çok pembeleşmesin sadece kokusu gitsin üstüne suyumuzu döküp kaynatıyoruz.
2. Kaynadıktan sonra parapara yıda ilave ediyoruz.
3. Hamurlar pişince terbiyemizi hazırlıyoruz yumurta yoğurt limonu çırpıyoruz çorbamızdan 1 kepçe alıp terbiyeyi ılıtıyoruz.
4. Daha sonra çok yavaş bir şekilde terbiyeyi ilave ediyoruz bir taşım kanadıktan sonra çorbamız hazır.
5. Kasemize koyup üstüne tereyağlı sosu ilave ediyoruz.Afiyet olsun.
İrmikli Kakaolu Serin Tatlım
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kilo süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı irmik
1 yemek kaşığı margarin
1 paket kakaolu petibör

Yapılışı:
1. İlk olarak irmik şeker ve sütü karıştıralım.
2. Muhallebi kıvamına gelene kadar pişirelim.
3. Pişen muhallebiye margarini ilave edip çırpalım.
4. Tepsimize dökelim.
5. Muhallebinin üzerine bisküvi dizip tekrar muhallebi dökelim.
6. Bir kat daha bisküvi dizip son katına muhallebi döküp üzerini düzeltelim.
7. Son olarak da üzerine ufalanmış bisküvi döküp 1 -2 saat dinlendirelim. Servis edelim afiyet olsun
Yozgat Yöresine Ait Hinkal
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg un
2 yumurta
Tuz
Su

Yapılışı:
1. Hamuru yoğurduktan sonra bezeler alıp 20 dk dinlenmeye bırakalım.Diğer tarafta patatesleri küçük küp şeklinde doğrayıp çok az yağda tuzunu biberini ekleyip soteleyelim .Soteleme sebebi patatesin yapım esnasında sulanmaması için.Sonra dinlenmiş olan hamuru açıp resimde görüldüğü şekilde keserek patatesleri koyup mantı şeklinde yada muska şeklinde bükelim.Büyük bir tencerede kaynayan suyumuza tuz ekleyip 10 dk haşlayalım Haşlanan hinkalımıza tereyağıyla hazırladığımız sosu ekleyip servis yapalım.Not. Sarımsaklı yoğurt yanında mutlaka olmalı.Afiyet olsun.
2. Yozgat Yöresine Ait Hinkal 30.11.2015 15:22 tarihinde güncellendi.
Kalp Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gram Tereyağ (oda sıcaklığında yumuşamış)
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı irmik
1 vanilya
1 kabartma tozu
1 yumurta akı içine sarısı üzerine
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Hamur malzemeleri karıştırılır ve azar azar 3 eklenerek yumuşak bir hamur elde edilir.
2. Cevizden biraz daha küçük parçalar kopartılarak tahtada elimizle yuvarlayıp her iki ucundan içe doğru sarıp kalp şekli verilir .
3. Önceden ısıtılmış fırında (180°/190°) üzeri kızarana kadar pişirilir.
4. Fırından çıkınca hemen şerbeti eklenir.
5. Tatlı sıcak, şerbeti soğuk olacak şerbetini çektikten sonra servise hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun. ❤