Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Sandalda Diyet Keyfi
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet kırmızı biber
1 küçük patates
1 kabak
1 patlıcan
3 -4 tane yeşil biber
tuz, kekik, pul biber, karabiber
1 yemek kaşığı sıvı yağ
isteğe göre, semizotu, yoğurt, tuz.

Yapılışı:
1. Kilo vermek istiyorum .Ama tadı tuzu yerinde şeyler yemek istiyorum .Diyorsanız size alternatif bir lezzet sunmak istiyorum.
2. Sebzeleri yıkayıp patlıcan ve kabağa artı şeklinde kesit atıp, küçük ve ince şekilde küp küp doğruyoruz. Patatesi ve biberi de ince olacak şekilde küçük küpler halinde doğruyoruz. İyice suyunu süzdürüyoruz. Fırın tepsisine yağlı kağıt koyup üstüne bu sebzeleri döküyoruz. Yarım yemek kaşığı sıvı yağla, baharatlarla ve Tuzla bu sebzeleri tatlandırıyoruz. Sebzeleri tepsiye güzelce yayıyoruz. Bir tarafında boşluk bırakıyoruz. Oraya biberleri yerleştireceğiz.
3. Kırmızı biberleri ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkarıyoruz. Kestiğimiz tarafları üste gelecek şekilde biberleri sebzelerin yanına yerleştiriyoruz. Kalan yarım yemek kaşığı sıvı yağı biberlerin üstüne gezdiriyoruz. Tuzunu atıp, 200 derecede 25 dk kadar pişiriyoruz. çıkardığımız sebzeleri biberlerin üstüne yerleştiriyoruz. Sos için küçük bir tavaya bir domatesi doğrayıp içine 1 sarımsağı da doğrayıp az tuz ilavesiyle pişirip sosunu hazırlıyoruz. Sebzelerin üstüne bu sostan gezdiriyoruz.
4. 2 biberin içine de yoğutlayıp tuzladığım semizotundan koydum. O da çok yakıştı. Afiyet olsun. ;)
5. Sandalda Diyet Keyfi 18.11.2015 20:11 tarihinde güncellendi.
Arpa Şehriyeli Közlenmiş Biber Patlıcan
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket arpa şehriye
1 kavanoz közlenmiş biber
1 kavanoz közlenmiş patlıcan.
1 kutu haşlanmış mısır
Salatalık turşusu
1 kase yoğurt
Pul biber
Nane

Yapılışı:
1. Arpa şehriyeyi haşlayın. Közlenmiş biberi, patlıcanı doğrayıp bir kaba alalım .Üzerine mısırı, turşuyu ilave edip karıştıralım. Daha sonra yoğurdu ekleyip üzerini pul biber ve nane ile süsleyip servis yapalım.
2. Arpa Şehriyeli Közlenmiş Biber Patlıcan 15.06.2016 02:02 tarihinde güncellendi.
Harika Kabaran Yumuşacık Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı ıılık süt
1 su bardağı su
2 instant maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yumurta ( birinin sarısı üzerine )
1 paket krema
4 su bardağı un
150 gr margarin
1 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Ilık süt, su kaba alınıp üzerine mayalar dökülür.
2. 10 dakika kabarması beklenir.
3. Ardından krema , yumurta , şeker , tuz , yağ sonra yaklaşık 4 su bardağı unu eklenip yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
4. Yarım saate kabarıyor.
5. İstediğiniz şekli verebilirsiniz.
6. 180 derecelik fırında pişiriyoruz
Havuçlu Pekmezli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta
1 su bardağı nişasta
1 çay bardağı şeker
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya şekeri
Yaklaşık 3 bardak un

Yapılışı:
1. İlk olarak havuçlar rendelenir şeker ve tarçın eklenerek ocakta kavrulur soğumaya bırakılır. Margarin eritilir hafif soğuyunca diğer malzemeler katılır un yavaş yavaş eklenir yumurta boyutları farklı olabiliyor bu yüzden 3 bardaktan çok yada az gidebilir unu kontrollü olarak dökün ,kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurulur. Cevizden biraz büyük parçalar alınarak elinizle bastırın içini koyup yuvarlayın yağılı kağıt koyulmuş tepsiye dizin, fırını 200 dereceye alın ısınsın, tepsiyi fırına koyunca 180 e düşürün hafif pembe pişince çıkarın, çıkar çıkmaz pekmezin içine atın, kaşık yardımıyla pekmeze bulayın servis tabağına dizin ve afiyet olsun.
2. Havuçlu Pekmezli Kurabiye 15.12.2015 12:30 tarihinde güncellendi.
Sandal (Kayık) Börek (Görüntüsü Kadar Tadı Da Muhteşem)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 adet yufka

Yapılışı:
1. İç harcımız için sıvıyağ ve kıymayı tenceremize alıp kavuralım.
2. İncecik doğranmış soğanları ekleyelim.
3. Biberleri ekleyelim kavurmaya devam edelim.
4. En son salça , baharatlar ve domatesi ekleyip 5 dk daha kavuralım ve soğumaya bırakalım.
5. Sos malzemelerini karıştıralım.
6. bir adet yufkayı tezgahımıza serelim ve sosu ile heryerini ıslatacak şekilde dökelim, bir yufka daha üstüne serelim.
7. Yufkayı, yufkanın büyüklüğüne bağlı olarak 6 ya yada 8 e üçgen parçalara ayıralım.
8. Resimlerde gösterdiğim gibi sandal şeklini verelim. tepsimize dizelim.
9. Tüm yufkalar bittikten sonra kalan sosu böreklerin kenar kısımlarına yedirelim, bütün sosu bitirelim.
10. İç harcımızdan birer yemek kaşığı koyalım.
11. Kenarlarına yumurta sarısı sürelim.
12. Üzerelerini domates ve biber ile süsleyelim.
13. 180 derecede iyice kızarana kadar pişirelim. Afiyetler…….
Misket Kurabiye (Bayatlamayan)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı pudra şekeri
1/2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı çekilmiş ceviz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Tüm malzemeler karıştırılır. Ele yapışmayan bir hamur yoğurulur. Cevizden küçük, fındıktan büyük parçalar koparılır, yuvarlanır ve tepsiye dizilir. 170 derecede hafif pembeleşene kadar pişirilir. Soğuduktan sonra tarçın ve pudra şekeri karışımına bulanır.Ağızda dağılan, bayatlamayan nefis, tek lokmalık kurabiyelerimiz hazır. Deneyeceklere afiyet olsun.
2. Misket Kurabiye (Bayatlamayan) 29.07.2016 23:12 tarihinde güncellendi.
Tereyağ
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
2 kg krema
Yeteri kadar soğuk su
İsteğe bağlı tuz

Yapılışı:
1. Kremamızı büyükçe bir kaba alıyoruz güzelce yoğuruyoruz.
2. Çıkan suyunu süzüp soğuk su ilave edip yıkama işlemine yoğurarak devam ediyoruz .
3. Suyunu süzüp aynı işlemi çıkan su berraklaşacak kadar soğuk su ekleyip devam ediyoruz.
4. Bu arada tereyağımız zaten olacaktır.
5. En son suyunu iyice süzüp isteğe bağlı olarak tuzunu ilave edip tekrar yoğuruyoruz ve küçük toplar yaparak buzdolabımıza kaldırıyoruz.
6. Uzun süreli kullanımlarda buzluğa kaldıralım yağımız bozulmasın.
Portakallı Zeytinyağlı İrmik Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı irmik
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı çam fıstığı ve kuş üzümü

Yapılışı:
1. Tavaya yağı koyalım fıstıkları koyalım bir dakika kısık ateşte kavuralım irmiği ekleyelim mis gibi kokusu çıkana kadar kısık ateşte kavuralım.
2. Diğer tarafta şekeri suyu portakal suyunu koyalım bir tencerede 5 dakika kaynatalım sonra portakal rendesini ekleyelim karıştıralım.
3. Ocağın altını kapatalım irmiğe kuş üzümü katıp karıştıralım portakallı şerbete irmiğe katıp karıştıralım.
4. Suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirelim sudan geçirdiğimiz düz bir kaba yayalım. Afiyet olsun
Not : Daha fazla yapmak isterseniz miktarı artırabilirsiniz portakal kabuğunun beyaz kısmını rendelemeyelim acı olur.
Yufkadan Yalancı Tepsi Mantısı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet günlük yufka
200 gram kıyma
1 kuru soğan
1 demet maydanoz
1 kaşık tereyağ
1 tatlı kaşığı domates-biber salçası
2 su bardağı su
1 kase yoğurt
1 diş sarımsak
Zeytinyağ
Tuz
Nane
Kırmızıbiber
Karabiber

Yapılışı:
1. İlk olarak bir kaba kıymayı, rendelenmiş kuru soğanı, ince ince kıyılmış maydanozu, tuzu, kırmızı ve karabiberi alarak iyice yoğuruyoruz. Ardından 2 yufkamızı tam ortadan ikiye kesiyoruz ve 4 yarım yufka elde ediyoruz. Yarım yufkayı tezgaha serip yanlarını hafifçe içe doğru katlıyoruz. Yufkanın düz olan tarafına kıymayı bolca yerleştiriyoruz ve sıkıca rulo haline getirip 2 parmak kalınlığında dilimliyoruz. Küçük yuvarlak borcam tepsimizin dibini zeytinyağıyla yağlayıp rulolar yukarı bakacak şekilde tek tek açılmayacak sıklıkla diziyoruz. Diğer 1.5 yufka için de aynı işlemi yapıyoruz ve hepsi bitince bir fırça yardımıyla ruloları nemlendirmek için hafifçe yağlıyoruz. 200 derece önceden ısıtılmış fırında üzerileri nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz. O esnada bir tavada 1 kaşık tere yağını eritiyoruz. Salça, nane ve kırmızıbiberi ve en son 2 su bardağı suyu da ekleyip kaynayınca altını kapatıyoruz. Üzeri iyice kızaran mantıların üzerine bu sosu döküp tekrardan mantıları fırına veriyoruz. Yaklaşık 15 dk daha pişirip tepside hafif su kalınca fırından çıkarıyoruz. Biraz soğuyunca tabaklara servis yapıp üzerine bolca sarımsaklı yoğurt ve isteğe göre de biraz kuru nane ve sumak gezdirebilirsiniz. Mantımız hazır. Afiyet olsun.
2. Yufkadan Yalancı Tepsi Mantısı 28.10.2016 15:52 tarihinde güncellendi.
Fırında Soslu Izgara Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 kg tavuk but
2-3 kaşık yoğurt
Yarım çay bardağı soya sosu
1 yemek kaşığı salça
Kekik, pul biber, kimyon, kara biber, biraz da zeytin yağı

Yapılışı:
1. 1 kg tavuk butu derisini soymadan üzerlerini bir kaç yerden derince çizelim. 2-3 yemek kaşığı yoğurt, yarım çay bardağı soya sosu, baharatlar (kekik, pul biber, kara biber, kimyon) 1 yemek kaşığı salça, biraz zeytin yağı ile sos hazırlayıp tavukları sosa yaptıralım. Mümkünse buzdolabında bir gün, yoksa en az 3 saat marine edelim. Fırın tepsisine koyup, fırında ızgara seçeneğini seçip en üst kısma koyalım. Üst kızarınca maşa ile ters çevirip pişirmeyi tamamlayalım. Afiyet olsun. Fırın tepsisinde kalan sosun tadı süperdir, kızarmış ekmek ile yiyelim.
2. Fırında Soslu Izgara Tavuk 31.05.2016 16:30 tarihinde güncellendi.
Kış Masalı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr margarin (Oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı nişasta (Mısır ya da buğday)
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı Kakao
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Margarin, sıvı yağ, nişasta, pudra şekerini karıştıralım.
2. En son vanilya ve unu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edelim.
3. Hamurun yarısını ayırıp kakaoyla yoğuralım.
4. Kurabiye kalıbıyla veya elle şekil verip 180 ° önceden ısıtılmış fırında 12 dk pişirelim.
5. Piştiğinde yumuşak gelebilir oda sıcaklığına bırakınca kendiliğinden soğudukça kıtırlaşıyor. Not;tarife yumurta ve kabartma tozu eklenmiyor. Afiyet olsun.
Tekerlek Kurabiye (Tahinli Susamlı)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Hamur için:
125 gr oda ısısında yumuşamış tereyağı(margarin de olur)
1 yumurta
2 Türk kahvesi fincanı sıvı yağ
3 Türk kahvesi fincanı pudra şekeri
1 su bardağı nişasta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı sirke
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Hamur için olan malzemeleri karıştırıp ele yapışmayan bir kurabiye hamuru yoğuruyoruz. Hamuru merdaneyle açıp 1 santim kadar incetiyoruz. Çay bardağı ile kesip yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz. 180 derecede rengi dönene kadar pişirip soğumaya bırakıyoruz. İki kurabiyenin arasına tahin ve tatlandıracak kadar pudra şekerini karıştırıp sürüyoruz. Arzuya göre tahin ile pekmezi de karıştırıp sürebiliriz. Bıçak yardımı ile kenarlarına da sürüp kavrulmuş susama buluyoruz. Afiyet olsun.
2. Tekerlek Kurabiye (Tahinli Susamlı) 08.04.2016 18:04 tarihinde güncellendi.
Haşlanmış Sebzeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet kabak
1 adet patates
1 adet havuç (sebzeleri orta boy kullanmanızı tavsiye ederim)
2 kaşık Light yoğurt
1 diş rendelenmiş sarımsak
1 çay kaşığı elma sirkesi
1 çay kaşığı zeytinyağı
Pul biber, kekik, maydanoz

Yapılışı:
1. Öncelikle 4 su bardağı suyu kaynamak üzere ocağa alıyoruz. Daha sonra sebzeleri soyup doğruyoruz, çok küçük olmayacak şekilde. Kaynayan suya havuçları koyalım. 2 dakika sonrada patatesi ilave edelim. 5 dakika daha bekleyip kabakları ekleyelim. Hepsinin pişme süresi farklı olduğu için aynı anda koymamak en iyisi olacaktır. 10 dakika da hep beraber haşlandıktan sonra kevgir ile sebzeleri tabağımıza alıyoruz. Yoğurdun içine sarımsağı, zeytinyağını ve sirkeyi ekleyip çırpıyoruz. Siz bu aşamada dilerseniz yoğurdu sade koyabilirsiniz. Baharatları da ekledikten sonra maydanoz ile süslüyoruz. Diyet yemeğimiz hazır afiyet olsun.
2. Haşlanmış Sebzeler 14.07.2016 17:39 tarihinde güncellendi.
Yumurtasız Tencere Keki ile Kümbet Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1, 5 su bardağı su
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı sirke
1 su bardağı şeker
2 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı tereyağı(Tencereyi yağlamak için)

Yapılışı:
1. Kek malzemelerinden sıvı olanları bir kapta, kuru olanları bir kapta karıştırın, unu kabartma tozu ve karbonatla birlikte mutlaka eleyin.
2. Daha sonra tüm malzemeyi birleştirin.
3. Tereyağıyla iyice yağlanıp hafif unlanmış tencereye boşaltın.
4. Ocağın en büyük gözüne 4 kat aliminyum folyo serip üzerine tencereyi koyun, altını açıp en kısık konuma getirin.
5. Kapağın etrafını havluyla sarıp sıkıca kapatın ve 45 dakika kadar pişirin, 30 dakikadan sonra açıp kontrol edebilirsiniz.
6. Kürdan testi temiz çıkınca altını kapatın ve kek ılınana kadar dinlendirin.
7. Kek ılınınca uygun bir tabağa ters çevirerek çıkarın ve ortadan kesin, derin bir kaseyi streçle kaplayıp kekin bir parçasını tabana iyice yerleştirin.
8. Dolgu kremasını sütle çırpıp bekletmeden küp küp doğranmış muzları da ekleyerek kekin üzerine boşaltın.
9. Kekin diğer parçasını da üzerine kapatıp kenarlarını aşağı doğru iyice bastırarak yerleştirin.
10. Etrafa sarkan streç filmi üzerine kapatıp buzdolabında en az 2-3 saat mümkünse 1 gece bekletin. Oğlum sabırsızlandığı için ben çok az bekletebildim, servis esnasında kreması aktı biraz.
11. Çikolata sosunu da 2 su bardağı sütle hazırlayıp soğumaya bırakın.
12. Dolaptan aldığınız keki ters çevirin ve streçten ayırın.
13. Soğuyan çikolata sosunu üzerine döküp, hindistan ceviziyle süsleyin. Buzdolabında biraz daha dinlendirip servis yapın. Afiyet olsun:)
Zeytinyağlı Lahana Sarması (Etsiz)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Orta boy sarmalık beyaz lahana
1, 5-2 bardak kadar pirinç
1 çay bardağı zeytinyağı (orta boy çay bardağı)
2-3 orta boy domatesin rendesi (ben kışlık hazırladığımız domateslerden kullandım)
4 adet orta boy kuru soğan
5-6 dal dereotu
5-6 dal maydanoz
5-6 dal taze nane (yoksa kurusu da olur ama taze daha çok yakışıyor)
2 adet kesme şeker
2 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı kimyon
Pul biber
Tuzot
Tuz
Değirmende çekilmiş karabiber

Yapılışı:
1. Öncelikle lahanaları haşlamak için büyükçe bir tencereye su koy ve ocağa al dikkatli bir şekilde yırtmadan lahananın yapraklarını ayır ve yıka kaynayan suya parti parti sığacak şekilde at, alt üst çevirip sert kalmayacak ve çok yumuşamayacak şekilde orta derecede haşla, süzülmeye bırak.
2. Harcı hazırlamak için, yağı tencereye al ısıt ve yemeklik doğradığın soğanları ilave et şeffaflaşana kadar kavur, sonra domates rendesini ekle suyunu salıp çekene dek onu kavurup pirinci, şekeri ile tuzunu ekle kavurmaya devam et.
3. Bir çay bardağı kadar ılık su koy kısık ateşte suyunu çekene dek pişir.
4. En son ocaktan aldıktan sonra ince kıydığın maydanozu, naneyi, dereotunu ve baharatları ekleyip iyice karıştır ve ılımaya bırak.
5. Lahanaların iri damarlarını mümkün olduğunca temizle, ince olanları da bıçağın arkasıyla ez.
6. Rahat sarabilmek için bu damarlardan bir şekilde kurtulmalısın ben ne çok kalın ne de yaprak sarma gibi kalem sarıyorum zaten olmazda, lahanaları yeteri büyüklükte parçalara ayır içine yeteri kadar iç koy güzelce sar.
7. Sarma işlemi bitince sarmaların dibini lahanayla kapladığın tencereye diz. Bu işlem için yırtık kullanılmayan lahanaları kullan, ziyan olmaz değerlendirmiş olursun.
8. Sonra üzerine tuz ekip zeytinyağını gezdir en son limon suyunu ile hizasını az geçecek kadar ılık suyu ekle kaynamaya bırak.
9. Kaynayınca altını iyice kıs pişirmeye bırak. Pişince ılık yada soğuk olarak servis et. Afiyet olsun =)
Fırında Çeşnili Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
5-6 patates
Knorr mangal lezzeti fırın çeşnisi
Su
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Patatesleri elma dilimi doğrayın ve bol yağda kızartın. Hafif kızarınca borcama alın. İlk sıcağı geçince çeşniyi üzerinde gezdirerek dökün gerektiği kadarını tabi hepsini değil. Kaşıkla karıştırın. 1 çay bardağından biraz az su dökün dibini kaplasın yani su. 200 derece fırında suyu çekene kadar pişirin. Cips tadında fırında patates oluyor. Afiyet olsun.
2. Fırında Çeşnili Patates 29.11.2015 20:34 tarihinde güncellendi.
Cevizli Gelin Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr tereyağı
2 yumurta(sarısı üzerine)
1 çay bardağı ayçiçek yağı
3 yemek kaşığı sirke
1 kabartma
1 vanilya
1 bardak çekilmiş ceviz içi
1 tatlı kaşığı tuz
3 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı mahlep
Küncü
Un

Yapılışı:
1. Öncelikle tereyağı, şeker ve tuzu karıştırma kabına alıp yağı yumuşatalım. Sonrasında yumurta beyazını ve diğer malzemeleri de yavaş yavaş koyup karıştıralım. Ardından yumuşak, şekil verebileceğimiz kıvam oluşunca bir 10 dk dinlendirelim. Daha sonrasında elimize hamur parçaları alalım ince uzun şekil verip, yumurta sarısına sonrasında küncü ye bulayalım. 180 derece fırında pişirelim. Elinize alırken bile dağıldığını göreceksiniz.
2. Cevizli Gelin Kurabiyesi 19.07.2016 22:36 tarihinde güncellendi.
Rotatay (Etli)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet patlıcan
3 adet kabak
3 adet patates
5 adet domates
650 gram dana köftelik kıyma

Yapılışı:
1. Bugün size Fransa kökenli bir yemek olan rotatay tarifi yapacağım. Orjinalinde içinde et yok fakat ailecek kırmızı et çok sevdiğimizden dolayı etli rotatay yaptım. 😊İlk önce sosumuzu hazırlamakla başlıyoruz. İnce doğranmış soğanı, sarımsağı ve küp şeklinde doğranmış soyulmuş domatesleri diğer sos malzemeleri ile karıştırarak orta boy teflon tavada 8-10 dakika kavurarak sosumuzu hazırlıyoruz. Hazırladığımız sosumuzu dikdörtgen şekildeki ısıya dayanıklı bir cam tepsinin tabanına eşitçe yayıyoruz.Daha sonra önceden tuzlu suda beklettiğimiz patlıcan ile diğer malzememeleri 0, 5 cm eninde kesiyoruz. Kıymamızı enine kesilmiş sebzeler boyutunda yuvarlak köfte şekline getiriyoruz👍Daha sonra tabanı sosla yayılmış tepsimize hafif eğik şekilde olacak şekilde sırasıyla kabak, domates, patlıcan, patAtes ve kıyma olacak şekilde yan yana tepsinin uzunlamasına dizeriz. 😊Tepsimize tüm malzemeleri yerleştirdikten sonra önceden 200 derecede ısıtılmış fırınımıza üzeri tepsi alüminyum folyo ile kapatıp koyup pişirmeye başlarız. Yaklaşık 45-50 dakika pişirdikten sonra tepsimiz üzerindeki alüminyum folyoyu çıkartıp malzememizin üstüne ince rendelenmiş kaşar peynirimizi serpiştiririz..Sonra tekrar fırına koyduğumuz tepsimizi 5-10 dakika daha pişirip kaşarlar iyice eriyince fırından çıkarırız, biraz soğumasını bekleyipİşin en keyifli kısmına rotatayı yufka ekmeğe dolayıp yanında ayranla birlikte bitirme faslı😊👍Afiyet olsun😊😁
2. Rotatay (Etli) Tarifi 24.05.2016 10:44 tarihinde güncellendi.
Hatay Usulü Yeşil Mercimekli Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 su bardağı mercimek
2 su bardağı bulgur
2 bardak su
2 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığından az habak (reyhan)
1 normal boyda su bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 demet maydanoz
Çeyrek demet nane
3 küçük soğan

Yapılışı:
1. Su ve mercimeği iyice haşlayalım. Sonra suyuyla beraber, bir kapta hazır beklettiğimiz bulgurun üzerine döküp, üzerini kapatıp şişmesini bekleyelim.
2. Bu arada yağ, soğan, tuzu kavuralım. Soğan öldükten sonra kıyılmış maydanoz ve naneleri içine koyup, bir çevirip, hemen kapatalım. Kavurmayın ki yeşillikler bayılmasın.
3. Sonra şişen bulgur ve mercimeği salçaları ekleyip, karıştıralım. Baharatları ve kavurduğumuz soğan ile yeşillikleri ekleyip, iyice yoğuralım. Resimde gördüğünüz gibi içli köfte formu vererek servis edelim.Afiyet olsun.
Börek Tadında Yumurtalı Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 veya 6 dilim ekmek
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı su
Yarım çay bardağı süt
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı pulbiber
Tuz
1 yemek kaşığı un

Yapılışı:
1. Öncelikle derince bir kaba yumurta ve baharatlarımızı bırakıp tuzumuzu da atıp çırpalım.
2. Ve su İle sütünü katıp iyice karıştıralım.
3. Tavamıza sıvı yağımızdan dökelim.
4. Dilimlediğimiz ekmeğimizi yumurtalı karışıma iki taraflı batıralım ısınmış yağımıza ekmeklerimizi dizip orta ateşte kızartalım.
5. Servis tabağına alalım ve rendenin ince yerinden rendelediğimiz kaşardan bir miktar yumurta li ekmeklerimizin üzerine dökelim
6. Ve maydanoz serpiştirelim. Çok pratik ve lezzetli. börek tadında oluyor mutlaka deneyin derim afiyetler olsun 👌👌👌🌷
Kolalı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı kola
1, 5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 tatlı kaşığı kakao.
Dilerseniz içine ceviz, kuru üzüm koyabilirsiniz.

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri çırpalım.
2. Sıvı yağ ve kolayı ilave edelim, çırpalım.
3. Un, kabartma tozu, vanilya ilave edelim, çırpalım.
4. Kek kalıbını sıvı yağla yağlayalım, susam serpelim.
5. Üzerine kek harcın yarısından fazlasını dökelim.
6. Kalan harca kakao ekleyip karıştıralım.
7. İçine ceviz kırıntısı ve kuru üzüm katıp karıştıralım.
8. Sade harcın üzerine dökelim ve susam serpelim.
9. File badem serpelim.
10. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirelim. AFİYET OLSUN👌.
Ballı Gözleme
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet yufka
1 yumurta
1 yemek kaşığı bal
1 yemek kaşığı kaymak

Yapılışı:
1. Yufkanın içine çırpılmış yumurtayı sürüp, katlayıp ,tavada kızarıncaya kadar pişiriyoruz. İndirdikten sonra kaymak ve balı üzerine döküyoruz.
2. Ballı Gözleme 09.11.2016 08:29 tarihinde güncellendi.
Sade Açma
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı ılık süt
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Maya şeker bir kaba konur. Üzerine süt ve yağ eklenerek karıştırılır. Un ve tuz da eklenerek hafif yapışkan kalana kadar yoğurulur. Hamur kabarana kadar ortalama 1 saat mayalandırılır. İstenildiği gibi şekil verilebilir. Üzerine yumurta sarısı ve çörek otu sürülür. Yağlı tepsi de önceden ısınmış 180 derece fırında pişirilir. Afiyet olsun.
2. Sade Açma Tarifi 18.11.2015 18:13 tarihinde güncellendi.
Orijinal Ramazan Pidesi
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket yaşmaya(yoksa iki paket kuru maya)
1 çay kaşığı tuz
1+1/4 (çeyrek) su bardağı ılık su
5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Hamur yoğurulur ve dinlenmeye bırakılmadan .
2. Yağlı kağıt serili veya galeta unu serpiştirilen fırın tepsisine koyulur ve yuvarlak şekil verilir.
3. 15 dk boyunca bu şekilde ağzıkapalı vaziyette mayalandırılır.
4. Mayalandıktan sonra hazırlanan karışımdan (yumurtalı yapmak isterseniz dinlenen hamuru ilk önce yuvarlak olarak biraz daha büyütün ve etrafını çevreleyecek şekilde parmak uçlarıyla bastırın ve kalan orta kısıma yumurta kırıp elinizle her yere sürün ve en son parmak uçlarınızla pidenin üstünde minik kareler oluşturun. )
5. Bolca sürülür ve şekil verilir. Parmak uçlarıyla bastırın ve kare şekil verin.
6. En son susam ve çörekotu serpin vee önceden ısıtılmış 180 derece fansız fırında alt üst ayarda pişirilir.NOT!!!!Pidenizi hemen tüketmeyecekseniz üstüne nemli bir bez örtün böylece pideniz kurumayacaktır.
Pancarlı Yeşil Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 adet pancar
1 adet havuç
1 adet sarımsak
Bir tutam yeşil soğan
Bir dereotu
Bir tutam maydanoz
1 tatlı kaşığı sirke
Nar ekşisi
Tuz
Ceviz
Zeytinyağ

Yapılışı:
1. Pancar ve havuç yıkanır.
2. Rendenin küçük tarafı ile rendelenir.
3. Biraz zeytinyağında hafifçe kavrulur.
4. Soğuduktan sonra tuz, limon, zeytinyağı ,nar ekşisi ,sirke ilave edilir.
5. Yeşilliklerde eklenerek karıştırılır servis edilir. besleyici sağlıklı oldukça lezzetli bir tarif.
Şeker Hamurlu Jet ve Kurabiye Arkadaşları
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram tereyağı
1 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı süt
Yarım su bardağı mısır nişastası
Un

Yapılışı:
1. İlk olarak yumurta ve pudra şekerini çırpın. Çırpma işlemi bitince tereyağı da ekleyip yoğurmaya başlayın, sırasıyla içine süt nişasta ve 2 bardak unu koyun yoğurmaya devam edin. Sert bir hamur elde edene dek un ekleyip yoğurun. Hamur istenen kıvama gelince streçe sarıp yarım saat dinlendirin. Sonra merdane yardımı ile hamuru düz bir zeminde açın. Kalıpları kullanarak şekiller çıkarın ve bunları tepsiye dizip önceden 170’de ısıttığımız fırınımıza koyun. Sık sık kontrol edin çünkü eğer çok pişerse sertleşir. Kurabiyeler hazır ise fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Aynı kalıplar ile istenilen renkteki şeker hamurundan şekiller çıkarılır. Soğuyan kurabiyelere suya batırıp ıslattığımız fırça ile şeker hamuru yapıştırılır. Benim oğlum jeti çok seviyor bu sebeple ona bu şekli yaptım. Afiyet olsun.
2. Şeker Hamurlu Jet ve Kurabiye Arkadaşları 27.01.2016 18:53 tarihinde güncellendi.