Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Köz Sacında Patlıcan Közleme
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet köz sacı (Ev eşyaları satan yerlerden veya bazen bazı marketlere geliyor ordan alabilirsiniz)
4-5 adet patlıcan (Opsiyonel)
2-3 adet kırmızı biber (Opsiyonel)

Yapılışı:
1. Patlıcan ve biber yıkanıp, kurulanır. İki tarafından bıçakla delikler açılır.
2. Köz sacı ısınınca patlıcan ve biberler saca alınır.
3. Közlenene kadar alt üst yaparak pişirilir. Afiyet bal şeker olsun :)
Nohutlu Tel Şehriyeli Pilav
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
1 su bardağı haşlanmış nohut
3. 5 su bardağı su veya tavuk suyu (Yarı yarıya karıştırabilirsinizde)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ
1 avuç kadar tel şehriye

Yapılışı:
1. Pirinçleri yıkayıp tuzlu ılık suda 15-20 dk kadar bekletelim.
2. Tel şehriyeli yağda kavuralım. yıkanıp süzülen pirinci de ekleyip kavurmaya devam edelim.
3. Biraz kavurduktan sonra kaynamış su veya tavuk suyunu, ardından da tuzunu ekleyin.
4. Haşlanmış nohutları da ilave ederek tencerenin kapağını kapatın.
5. Pilavın üzeri göz göz oluncaya kadar orta, sonra da kısık ateşte pişirin.
6. Pilav suyunu çekip pirinçler yumuşadıktan sonra ocaktan alabilirsiniz.
7. Üzerini havlu kağıt ile kapattıktan sonra 10 dk dinlendirin.
Enfes Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
Yarım paket yaş maya
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ (oda sıcaklığında)
2 tatlı kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı un (200 ml bardak) belki daha az veya daha çok

Yapılışı:
1. İlk önce hamur yoğrulur. Bunun için yoğurma kabın içine un hariç bütün malzemeler karıştırılır. Un yavaş yavaş dökülerek ele yapışmayacak bir hamur yoğrulur. Bir bez örtüp mayalanmaya bırakılır.
2. Hamur mayalanırken diğer malzemeler hazırlanır. Geniş ve derin bir tavaya sıvı yağ eklenir. Soğanlar yemeklik olarak doğranıp tavada kavrulur. Kıyma ilave edilip güzelce kavrulur. Kıyma kavrulduktan sonra baharatlar eklenip karıştırılır ve bir kabın içine dökülür. Aynı tavada az sıvı yağ ile dilim dilim doğranmış mantarlar sotelenir. Bir kaseye alınır ve son olarak küçük doğranmış kırmızı biberler sotelenip ayni şekilde onlarda bir kaseye alınır.
3. Sosu için küçük bir tencereye rondodan geçirilmiş domatesler ve sarımsak konur. Diğer malzemelerde eklenip ocakta 10 dakika pişirilip kenarda soğutulur.
4. Mayalanan hamur büyük fırın tepsi büyüklüğünde dörtgen açılır. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye hamur yerleştirilir. Üzerine sos sürülüp önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 7 dakika pişirilir. Hamur fırından çıkartılıp önce kıyma arkasından mantar, biber, mısır ve peynir konup tekrar fırına verilir. Güzelce ekmeği kızarana kadar pişirilir. Pişen pizza fırından çıkartılıp kare kare kesilip sıcak olarak servis edilir.
5. Enfes Pizza Tarifi 16.11.2015 09:18 tarihinde güncellendi.
Kozinaki
Kategori: diğer

Malzemeler:
300 qr yer fındık
30 qr susam
200 qr şeker
2 yemek kaşığı bal

Yapılışı:
1. Yer fındıkını kavuruyoruz. Daha sonra susamıda kavuruyoruz. Bir tavaya şekeri, balı koyuyoruz kısık ateşde açık kahve rengi alana kadar kavuroyoruz. Hemen susami, yer fındıkını ilave edib güzelce karışdrıyoruz. Tez bir zamanda yalı kağıt serilmiş tepsinin içine boşaltarak çok kalın olamayacak şekilde yayıyoruz. 5 dakika bekledikden sonra iri bir bıcakla istediniz şekilde kesib daha 30 dakika tepside bekletiyoruz çoçuklarınızın çok beyeneceyi bir tatlı AFIYET OLSUN!
2. Kozinaki Tarifi 06.12.2015 19:33 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Kıymalı Pırasalı Börek El Açması Lezzetinde
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4 adet yufka
1 kg pırasa
250 gr kıyma
1 tatlı kaşığı salça
150 gr teremyağ
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Tuz
Karabiber
2 adet yumurta
1 su bardağı su

Yapılışı:
1. Pırasaların ilk kabukları çıkarılır ve uç kısımları kesilir, taze kısımları boylamasına ortadan ikiye kesilir ve ince ince doğranır.
2. 50 gr teremyağ tavada eritilir ve pırasalar eklenir, pırasalar biraz yumuşadıktan sonra kıyma eklenir ve güzelce kavrulur.
3. Sonrasında salça ve kırmızı toz biber eklenir 3-4 dakika kadar karıştırılıp altı kapatılır.
4. Karabiber ve tuz eklendikten sonra soğumaya bırakılır.
5. 100 gr teremyağ eritilir içine 1 adet yumurta kırılır çırptıktan sonra 1 su bardağı su eklenir.
6. İlk yufkanın her yerine bu karışımdan sürülür, yufka ikiye katlanır tekrar karışımdan sürülür.
7. Kıymalı pırasalı harçtan yufkanın geniş tarafına yeterli miktarda koyulur ve rulo şeklinde sarılır. rulo ikiye katlanıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye koyulur.
8. Diğer yufkalara da aynı işlem uygulanır.
9. Artan karışımın içine 1 yumurta kırılıp böreklerin üzerine eşit miktarda sürülür.
10. Çörek otu serpip 200 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirilir.
Çilekli Kup (Denemeyen Pişman Olur)
Kategori: diğer

Malzemeler:
**Bu ölçüler 4 kişiliktir**

Yapılışı:
1. Çilekleri güzelce yıkayarak sap kısımlarını keselim robotunuzun doğrayıcı bölümünde çok ezilmesine müsaade etmeden çekelim.
2. Tencereye alıp üzerine şekeri ilave edip yaklaşık 10 dakika pişirelim. Soğumaya bırakalım.
3. Kreması için sütü tencereye alıp üzerine şeker, nişasta ve unumuzu ekleyelim ve puding kıvamına gelene kadar bir çırpıcı yardımı ile karıştırarak pişirelim.
4. Göz göz olunca ocağı kapayıp vanilyayı ekleyelim.
5. Krema tamamen soğuyunca krem şantiyi ekleyip mikserden geçirelim.
6. Her kup için 2 şer çileği ince dilimler halinde keselim. Ve kuplarımızın yan kısımlarına yerleştirelim.
7. Diğer kalan çilekleri küçük küpler halinde doğrayalım bir kaseye alalım.
8. İlk olarak bir miktar kremadan koyup ara katına doğradığımız çileklerden paylaştıralım.
9. Sonra tekrar kremasını koyup en üstüne hazırladığımız çilek sosundan koyalım.
10. Buzdolabında 3-4 saat dinlendirelim.Deneyecek olanların şimdiden ellerine sağlık❣️Afiyetler olsun 🍓💚
Mayalı Gibi Olan Patatesli Gözleme
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 bardak kadar un
1 yumurta
1 çay bardağı süt
Gerisi su
Tuz

Yapılışı:
1. Hamur malzemeleri bir kaba konur ve yoğrulur. Katı bir hamur elde edin. Ardından 15 dakika bekletin. Haşlanmış olan patateslerimizi ezelim. Diğer malzemelerle güzelce yoğurun. Sonra hamuru mandalinadan büyük olmamak koşulu ile parçalara bölelim. Un ile ince açalım. İçine patatesli harcımızdan koyup yarım ay şeklinde kapatalım. Ve uçlarından bastıralım. Yağsız seramik tavada arkalı önlü kızartalım .Tavadan alınca üzerine tereyağı sürelim. Sıcak tüketelim .Afiyet olsun.
2. Mayalı Gibi Olan Patatesli Gözleme 15.02.2016 17:56 tarihinde güncellendi.
Snicers Pasta (Yer Fıstıklı Pasta)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Keki için şeker yumurta iyice köpük olana kadar çırpılır. Diğer malzemeler eklenir. Klasik kek hamuru yapılır. Yağlanmış  tart kalıbılına dökülerek 180 derece fırında pişirilir.
2. Keki Islatmak İçin sos yapımı;Kramel için kullanacağımız kremadan yaklaşık 1 -2 yemek kaşığı ilave edelim.
3. Süt ve şekeri de ilave edip çırpalım.
4. Kramel yapımı; Karameli İçin şekeri tavaya yayalım orta ateşte rengi dönüp eriyinceye kadar bekleyelim arada bir sallayalım ki daha iyi eriyebilsin.
5. Eriyince tereyağını koyun hızlıca karıştırın sonra kremayı döküp karıştırarak yedirin altını kapatıp soğumaya bırakın fıstıkları ekleyip karıştıralım.
6. Kek hafif ılıdıktan sonra servis tabağına ters çevrilir. Yaptığımız sos üzerine gezdirelim.
7. Kremşantiyi orta kısma eşit şekilde yayalım üzerine fıstıklı krameli ilave edip yayalım soğuk olsun sıcak olursa kremşantiyi eritecektir buna dikkat edelim. 👇👇👇👇👇
8. Daha sonra bir iki saat dinlenen pasta servise hazırdır.Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😋👌🏻👏
El Açması Kolay Su Böreği
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı su
Tuz
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Hamuru için tüm malzemeler yoğurma kabına alınır ve kulak memesi kıvamında hamur elde edilene kadar yoğurulur.
2. Daha sonra hamurdan fotoğrafta görüldüğü gibi 12 beze elde edilir.
3. Tereyağ eritilir içine yarım su bardağı sıvı yağ eklenir.
4. Açılan her yufkanın üzerine bu yağ karışımı dökülür ardından iç malzemesi dökülür ve tekrar yufkası serilir.
5. 12 beze bitene kadar işleme devam edilir.
6. Tüm yufkalar bitince börek önce kesilir son kez yağ gezdirilir ve 180 derece fırına verilir.
7. Börek pempeleşince fırından çıkartılır ve 4 su bardağı su böreğe dökülür sonra kızarana kadar tekrar pişirilir. Afiyet olsun 😋
Yoğurtlu Kabak Sarma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 adet kabak
1 adet havuç
Süzme yoğurt
Tuz
Sarımsak

Yapılışı:
1. 1 kabağı sarımsağı ve havucu rendeleyip tuzunu da ilave edip kızartıyoruz.
2. Soğuyana kadar bekletiyoruz.
3. Diğer kabağımızı alıp salata soyacağı ile ince ince dilimler haline gelecek şekilde kesiyoruz.
4. Soğuyan havuç ve kabağı süzme yoğurt ile karıştırıyoruz.
5. İnce kıydığımız kabakları yanyana dizerek bir sıra oluşturuyoruz.
6. Üzerine yoğurtlu karışımı döküp rulo halinde sarıyoruz.
7. İçerine her türlü yoğurtlu malzeme koyabilirsiniz cacıkta güzel olur fakat yoğurt mutlaka süzme olmalı aksi taktirde sulanacaktır. Servis sırasında süsleyip üzerine biber ile yağ kızartıp dökebilirsiniz. isteğinize bağlı. Afiyet olsun
Maksimum Bir Saate Ziyafet Hazır
Kategori: diğer

Malzemeler:
400 gr et
Kırmızı toz biber
Tuz
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Etimizi ocağa koyalım suyunu çekene kadar pişirelim.
2. Suyunu çekince az bi yağ ile beraber baharat ve tuzunu koyalım yumuşayana kadar pişirelim.
3. Soğanları kabuğuyla beraber dörde bölelim domatesleri de dörde bölelim kabuğuyla bütün sarımsakları ve biberleri hep beraber yağlı kağıt serili tepsiyle fırına verelim
4. Sebzeler ve etimiz pişerken iki su bardağı unumuza iki çay kaşığı tuz koyalım suyumuzu azar azar ekleyerek ele yapışmayan pürüzsüz bir hamur yapalım.
5. Hamurumuzu limondan biraz daha küçük parçalara bölüp beze yapalım bezeleri unla beraber ince ince açalım.
6. Yapışmaz tavada arkalı önlü pişirelim
7. Erimiş tereyağına bol sumak ve az pul biber ekleyelim.
8. Pişen lavaşların üzerine bu sosumuzdan sürelim.
Bebeklere Kilo Aldıran Pembe Çorba
Kategori: çorba

Malzemeler:
Yarım patates
Yarım pancar
1 tatlı kaşığı un
1 tatlı kaşığı irmik
1 tatlı kaşığı tereyağı
2 su bardağı sıcak su (Et veya tavuk suyu da olur)

Yapılışı:
1. Öncelikle tencereye tereyağını alalım.
2. Üzerine 1 tatlı k un koyup kavuralım. Un kavrulduktan sonra irmiği atalım.
3. Ardından minik doğradığımız patatesi ve pancarı ekleyelim.
4. Üzerine suyu koyup kontrollü bi şekilde pişirelim.
5. İçerisinde un ve irmik olduğu için suyunu çekecektir. az gelirse üzerine ekleyebilirsiniz.
6. Piştikten sonra çok az tuzu da attıp (isteyen atmayabilir ben atıyorum çok az ) soğuduktan sonra bebisinize içerebilirsiniz. Tüm bebeklere şifa olsun.
Kıymalı Pirinçli Patates Dolması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
5 adet orta büyüklükte patates

Yapılışı:
1. Patatesleri ikiye keselim kabuğunu soyalım içlerini çay kaşığı ile oyalım.
2. Alt kısımları düz durması için biraz keselim kıymalı dolma malzemeleri derin bir kasede karıştıralım.
3. Birer yemek kaşığı içlerine dolduralım üzerlerine domates kapatalım.
4. Suyu , salçayı , tuz , karabiberi  , yağı iyice çırpalım tencereye dökelim.
5. Üzerine bir porselen tabak kapatalım 5 orta ateşte bir daha bir saat çok kısık ateşte pişirelim. Afiyet olsun
Pasta Gibi Makarna
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket rigatoni makarna (boru şeklinde )
1 su bardağı kasar rendesi yada eriyen her hangi bir peynir

Yapılışı:
1. ❤Herkese sağlıklı mutlu huzurlu günler❤
2. Ben bu lezzete bayıldım. 😋😋 Sizinde çok seveceğinizden eminim. Makarnayı sevmeyen yoktur. Bir de bu şekilde denemenizi öneririm. 👍👍
3. 🍝Öncelikle makarna için bir tencereye yeteri kadar su, yeteri kadar tuz ve iki üç yemek kaşığı sıvıyağ ekleyip kaynamaya bırakalım. Kaynayınca makarnayı haşlayalım, tamamen pişmesine iki üç dk kala ocaktan alıp süzelim. Soğuyan makarnaya rendelenmiş kaşarı ekleyip karıştıralım. Sonra 28 cm’lik çember kalıba sıkı sıkı dizelim.
4. 🍝Kıymalı harç için soğanı hafif kavuralım sonra kıymayı ekleyip iyice kavuralım. Sonra tuzunu ve havucu ekleyelim kavuralım. Sonra haşlanmış bezelyeyi ekleyip karıştıralım. En son rendelenmiş domates ezilmiş sarımsak ve baharatları ekleyip karıştıralım. Domates çok sulu değilse yarım çay bardağı su ekleyebilirsiniz. Ama domates suluysa eklemeye gerek yok. Bir taşım kaynayınca ocağı kapatalım ve kıymalı harcı makarnaların üzerine yayalım.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 5 dk pişirelim. Fırından alıp üzerine rendelenmiş kasar serpelim ve üzeri nar gibi kızarana kadar pişirelim.🍝🍝🍝 Afiyet olsun 🍝🍝🍝
5. Pasta Gibi Makarna Tarifi 30.12.2016 22:49 tarihinde güncellendi.
Hazır Pandispanyadan Meyveli Pratik Yaş Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet hazır pasta keki

Yapılışı:
1. Öncelikle kremamızı hazırlıyoruz. Tencereye vanilya ve krem şanti hariç tüm malzemeleri ekleyip koyulaşıncaya kadar orta ateşte pişiriyoruz.
2. Kaynadıktan sonra vanilyayı ekleyip altını kapatıyoruz ılımaya bırakıyoruz.
3. Kremamız ılırken muzu dilimliyoruz ben dikdörtgen dilimledim siz daire olarak da dilimleyebilirsiniz. Çilekleri küçük seçtim arasına değil üzerine kullandığım için dilimlemedim.
4. Jöle için de 1 sıcak su bardağı su ile jöleyi eritip soğuk su ekleyip karıştırıp dolaba kaldırıyoruz tamamen sıvı halinin gitmesi için biraz koyulaşmasını bekliyoruz yoksa yanlardan akar.
5. Krema ılıdıktan sonra krem şantiyi ekleyip mikserle pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırıyoruz.
6. Kekimizin tabanını su ve şekeri karıştırdıktan sonra ıslatıyoruz ve soğuyan kremanın bir kısmını tabana yayıp muzları koyup kalan kısmını da tekrar muzların üzerine yayıyoruz.
7. Üstteki keki de ıslatıp yerleştirip krem şantiyle üstünü ve yanlarını kaplıyoruz. Kenarlarına krem şanti sıkma kabıyla bir sıra krem şanti sıkıyoruz. Ortaya çilekleri uçları yukarı gelceek şekilde yerleştiriyoruz.
8. Hafif koyulaşan jölemizi çileklerin üzerinden doğru araları dolduracak şekilde döküyoruz. Ve şekerlemelerle süslüyoruz. Dolapta 3 – 4 saat dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
Kalp Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 su bardağı un
250 gr margarin
1 tane yumurta
1 tatlı kasığı kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Kakao ve bir yumurtanın beyazı hariç bütün malzemeyi yoğurun.
2. Yoğurduğunuz hamuru 3’e bölün ve bir parçasına kakao ekleyip iyice yedirin.
3. Daha sonra hamurlara kalp şekli verip dıştakiler sade içteki kakaolu olacak şekilde üç hamuru da aralarına yumurta beyazı sürerek birleştirin.
4. 180 derece fırında pişirin.
Yaz Turşusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
10 tane küçük acur
10 tane küçük salatalık
İsteme bağlı biber
10 diş sarmısak
Maydonoz
1 lt üzüm sirkesi
1 tatlı kaşığı limon tuzu
3-4 yemek kaşığı Kaya tuzu
1 tatlı kaşığı şeker
Şeker yerine pekmezde olur

Yapılışı:
1. Tüm malzemeler yıkanıp küçük bıçak delikleri açılır derin bi kaba alınır ve üzeri tuzlanır. Tuzlanan sebzeler 2, 5 litrelik bidona yerleştirilir. Aynı derin kaba sirke, limon tuzu şeker/pekmez, bir su bardağı su eklenir iyice karıştırılır. Dizilen sebzelerin üzerine dökülür. En üste maydanozlar yerleştirilir ve ağzı sıkıca kapatılıp karanlık ve serin bir yerde 3-4 gün bekletilir. Ve yaz turşusu hazırrr. Köftelerin et yemeklerinin kuru fasulyenin yanında afiyetle yenilir ❤️
2. Yaz Turşusu 18.08.2016 21:56 tarihinde güncellendi.
Mezgit Pane
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yumurta
2 adet mezgit fileto
1 kase hazır Panko (Beyaz ekmek içi kırıntısı)
1 kase beyaz un
Tuz
1 çay kaşığı sarımsak tozu (Ezilmiş sarımsak ta olur)
1/2 (yarım) çay kaşığı kırmızı toz biber
1/2 (yarım) çay kaşığı kimyon
1/2 (yarım) çay kaşığı köri
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Önce tuz, sarımsak ve baharatlarla birlikte yumurta iyice çırpılır.
2. Mezgitler tercihen iki parçaya yada üç parçaya ayrılır.
3. Ayrılan parçalar önce una sonra yumurta karışımına batırılır.
4. Daha sonra her tarafı iyice pankoyla kaplanıp kızgın yağda altın sarısı renk alana kadar arkalı önlü kızartılır.
5. Son olarak limon ve yeşil salatayla servis yapılır.
Kakaolu Pudingli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1, 5 su bardağı toz şeker
1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
1, 5 su bardağından biraz az süt
1 paket kakaolu puding
2 paket şekerli vanilin
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un(kontrollü ekliyoruz)

Yapılışı:
1. 3 yumurta ve 1. 5 su bardağı şekeri beyazlaşana kadar çırpıyoruz.
2. Sıvıyağı, süt, vanilyaları da ekliyoruz biraz çırpıp karışmasını sağlıyoruz.
3. Pudingi ekliyoruz çırpıyoruz sonra unu yavaş yavaş ilave ediyoruz ve kabartma tozunu da kattıktan sonra bi kere daha çırpıp yağlamış olduğumuz kek kalıbına döküyoruz.
4. 170 derecede yaklaşık 25 dk pişirdikten sonra üzerine pudra şekeri serpiyoruz.
5. Ben 1 su bardağı toz şeker kullandım pudingin şekerini de hesap ederek fakat sandığım gibi şekerli olmadı😊şekerini 1. 5 su bardağı yaptım ama siz çok şekerli olsun isterseniz 2 bardakta yapabilirsiniz.
6. Üzerine serpmiş olduğum pudra şekeri biraz dengeledi. Herkese afiyet olsun. .
Muzlu Kakaolu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 bardak şeker
1 bardak süt
1/2 (yarım) bardak sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket kakao (25 gr)
2 bardak un
3 adet olgunlaşmış muz

Yapılışı:
1. Şeker ve yumurtayı köpürene kadar çırpalım.
2. Ardından yağ ve sütü ekleyelim.
3. Bir tabak içinde 2 muzu çatal ile ezelim ve karışıma ezilen muzu da koyalım.
4. Un, kakao ve kabartma tozunu da ekledikten sonra, yağlanmış kalıba yarısını dökelim.
5. Üzerine 1 adet muzu doğradıktan sonra, karışımın devamını dökelim.
6. 180 derecelik fırında, 30 dk pişirelim.
Kabardıkça Kabaran Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
1, 5 su bardağı un
1, 5 paket kabartma tozu
1 vanilya
2 yemek kaşığı damla çikolata

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri beyaz köpük köpük olana kadar çırpalım.
2. Yaklaşık 7-8 dakika çırptım.
3. Üzerine sıvı yağı ekleyelim.
4. Un kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyelim.
5. Kek harcını tekrar çırpalım. İyice yağladığımız kek kalıbına dökelim.
6. Üzerine damla çikolataları serpiştirelim. (Damla çikolata altlara inecektir. )
7. Keki soğuk fırına verip 160 derece fırında 50 dakika pişirelim.
8. İyice soğuduktan sonra kalıptan çıkaralım. Dilimleyip servis yapalım.
Orjinal Profiterol Tarifi (Hazır Tadında) İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
125 gr tereyağ
1 su bardağı su
1 su bardağı un
4 yumurta (Yumurtalar küçükse 5 tane kullanın)

Yapılışı:
1. Çikolata sos için; Tencereye krema ve süt alınır. Isıtılır. (Kaynatmayınız)
2. Derin bir kabın içerisine bitter çikolata eklenir.
3. Isınan kremalı karışım Nikolai üzerine dökülür ve çikolatalar eriyene kadar karıştırılır.
4. Soğuk jöle de eklenerek homojen bir kıvam alana jöle tamamen eriyip kaybolana kadar karıştırılır.
5. Serin bir yerde soğumaya bırakılır.
Teremyağlı İrmik Helvası (Harika)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket teremyağ
1 paket irmik
4 su bardağı su
2 su bardağı şeker
Tarçın

Yapılışı:
1. İlk olarak şerbeti için bir tencereye 4 su bardağı suyu alalım.
2. Üzerine 2 su bardağı şekeri döküp güzelce karıştıralım .
3. Şerbeti kaynamaya bırakalım. o
4. O sırada bizde ayrı bir tencereye teremyağı alalım eriyen teremyağın üzerine irmiği boşaltalım.
5. Kum rengini alana kadar karıştırarak pişirelim.
6. Kaynayan şerbetin altını kapatalım ve irmiğin üzerine boşaltalım. iyice karıştıralım ve servis tabağına alalım.
7. Üzerine dileyen tarçın serpebilir. Afiyet olsun.
Kuru Kayısı Ve Kuru Üzüm Hoşafı
Kategori: diğer

Malzemeler:
250 gram kuru kayısı
1 su bardağı çekirdeksiz kuru üzüm
1 su bardağı ve 1 yemek kaşığı toz şeker
1 litre su

Yapılışı:
1. Kayısı ve kuru üzümleri bir kaba koyun üzerine su ilave edin 1 saat kadar.
2. Sonra suyunu süzün ve kayısı ve kuru üzümleri tencereye koyup üzerine 1 litre içme suyu ekleyin 5 dakika kadar kaynatıp daha sonra şekeri ilave edin ve kapağı kaplanı şekilde orta ateşte 10 dakika daha kaynatın.
3. Kayısılar şişip yumuşayınca ocağı kapatıp hoşafın soğumasını bekleyin.
4. Soğuyan hoşafı buzdolabına koyun bir saat kadar iyice soğusun ve servise hazır. Afiyet olsun.
Çilekli Parfe 10 Dakika Pastası (1 Dilim Asla Yetmez)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket sade kremşanti ( 1 kutudan çıkan 2 paket)
1 ,5 su bardağı süt (Kremşanti için)
1 paket petibör bisküvi
3 adet halley
1 kase doğranmış çilek

Yapılışı:
1. Karıştırma kabımıza önce 2 paket kremşanti yi bir buçuk su bardağı süt ile iyice çırpıyoruz(yada su ile)
2. Buz dolabına kaldırıyoruz, bu arada çileklerimizi yıkayıp, küp. küp doğruyoruz, halleyleri de küp, küp doğruyoruz
3. Kremşanti nin içine koyuyoruz.Bir paket petibör bisküviyi de irice kırıyoruz. Hepsini iyice karıştırıyoruz
4. Orta büyüklükte bir kabı steçle kaplıyoruz, hazırladığımız harcı içerisine güzelce yerleştiriyoruz.
5. Dondurucu da bir gece yada en az 4 saat bekletelim.
6. Sonra servis tabağına ters çevirip çikolata sosuyla ve çileklerle süslüyoruz..Çok şık ve güzel lezzetAfiyet olsun
Nefis Kol Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
2,5 su bardağı su
5 bardak un
2 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Hamur yoğurulur sonra 10 dk beklemeye bırakılır.
2. Bu arada iç harç malzemeleri harmanlanıp hazır halde bekletilir.
3. Elde ettiğimiz hamuru 6 parçaya bölüyoruz, tek tek açıp zeytinyağı ve tereyağ karışımını sürüyoruz.
4. Hamurları üst üste açıyoruz.
5. Daha sonra hamur açma işlemi gittikten sonra yağlanmış hamurları tek tek çarşaf gibi olana kadar oklava yada el ile açıyoruz .
6. İç harcı ekleyip rulo şeklinde sarıyoruz, fırınlıyoruz .
7. 180 derecede pişirip kızarınca fırından alabiliriz.
Kolay Coco Star Yaş Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket kakao (25 gr’lık)
1 su bardağı un
6 yemek kaşık şeker
3 adet yumurta
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurtaları sarı ve beyazlarını ayıralım. Beyazlarını bir çimdik tuz ile çırpalım. Köpük köpük olunca şeker ekleyip tekrar çırpalım.
2. Sonra yumurta sarılarını ve diğer malzemeler ekleyip, spatula ile aynı yönde yavaşça karıştıralım.
3. Özleşince yağlı kağıt serilmiş ya da yağlanmış kelepçeli kalıba döküp sertçe yere birkaç kere vuralım.
4. 180 derecelik ısıtılmış fırında pişirilir. 20 dk’dan önce açmayalım. Kürdanla anlayınca piştiğini 5 dk da kapatılmış fırında kalsın sonra alın.
5. Krem şanti tarifine göre hazırlanır. Diğer malzemeler eklenip karıştırılır
6. Kekimiz soğuyunca çıkartıp ters çevirin. Alt üst yapalım yani. Kelepçeyi tekrar takın sonra işlemler hep onla yapılacak.
7. Sonra bir su bardağı süt ile ıslatalım ve daha da yumuşatalım.
8. Kremayı dökün, üstüne düzgünce yayalım dolapta bir saat bekletelim
9. Üst sosu için kremayı ılıtıp çikolataları eritelim içinde sonra dinlenen pastanın üstüne döküp 2 saat de öyle dinlensin. Dilerseniz hazır çikolata sosu da yapabilirsiniz.
10. Kenar kelepçeyi ayırıp, servis yapın alttaki kalacak.
Nefis Çiğ Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 su bardağı köftelik ince bulgur (Yarı yarıya esmer bulgur olmalı)
1 çay bardağı kaynar su
1 adet orta boy soğan(rendelenmiş)
1-2 diş sarımsak(rendelenmiş)
2 adet domates rendesi
3 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Yarım çay bardağı nar ekşisi
1 adet limonun suyu
Bir tutam maydanoz
1 çay bardağı zeytinyağı(en son)

Yapılışı:
1. Bir kaba alınan bulgurun üzerine bir çay bardağı kaynar su döküp, karıştırınız. Ardından ağzını kapatıp, bekletiniz.
2. Daha sonra soğan ve sarımsak rendeleyip, üzerine limon suyunu sıkınız. Sonra maydanozu incecik doğrayınız. Domatesleri rendeden geçiriniz.
3. Daha sonra bir kasede isot, pul biber, limon suyu ve yarım çay bardağı kaynar suyu döküp, karıştırınız. Böylece isot rengini verecektir.
4. Ardından dinlenen bulgura salça, domates rendesi, nar ekşisi, soğan ve sarımsak rendesini katınız. Soğan sarımsak karışımının suyunu sıkıp, öyle ilave ediniz. 5 dk yoğurunuz.
5. Daha sonra baharatları, isot karışımını, maydanozu ekleyip, 10 dk tekrar yoğurunuz.
6. Son olarak robottan geçirerek nefis bir çiğ köfte yumuşaklığını elde ediniz.
7. Robota geçirdikten sonra üzerine zeytin yağını ekleyip, 5 dk daha yoğurunuz.
8. Elle şekil vererek servise sunabilirsiniz.
9. Vaktiniz varsa eğer biraz dinlendirip, öyle servis ediniz.
10. Lokum gibi çiğ köftemiz hazır.Herkese afiyet olsun 🤗🤗