Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Limonlu Cheescake ( Nefis )
Kategori: diğer

Malzemeler:
2. 5 paket Burçak bisküvi
100 gr tereyağ

Yapılışı:
1. Öncelikle tabanı için bisküvileri robottan geçirip incecik yapalım.
2. Daha sonra erittiğimiz tereyağıyla birlikte iyice karıştıralım.
3. Daha sonra kelepçeli kalıba alıp tabanına iyice bastırıp yayalım.
4. Orta kreması için öncelikle süzme yoğurdu karıştırma kabına alalım ve iyice çırpalım.
5. Üzerine labne peynirini ekleyelim ve çırpalım.
6. Toz şekeri de ekleyip çırpalım.
7. Unu ve nişastayı da ekleyip çırpalım.
8. Yumurtaları tek tek ilave edip çırpmaya devam edelim.
9. Karışımı kek kalıbına alalım ve tezgaha bi kaç kez vurup hava kabarcıklarını alalım.
10. 160 derecede ısıtılmış fırında 1 saat 5 dk pişirelim.
11. Fırının tabanına ısıya dayanıklı bir kapla su koyalım ki kremamız pişerken çatlamasın.
12. Krema piştikten sonra soğumaya bırakıyoruz.
13. Mümkünse bir kaç saat dinlendirin buz dolanında
14. Limon sosu için tüm malzemeleri karıştırıp güzel bir sos elde ediyoruz ve soğumuş olan cheescakemize döküyoruz.
15. 1 gece dolapta dinlendikten sonra çok daha lezzetli olacaktır💖Afiyet olsun.
Nefis Anne Gözlemesi
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 kg un
Yarım paket yaş maya
2 tatlı kaşığı tuz
Yeteri kadar su

Yapılışı:
1. Yukarıdaki malzemeler kullanılarak yumuşak bir hamur elde edilir.
2. Mayası gelmeden portakal büyüklüğünde bezeler yapılır.
3. Üzeri bir bezle örtülüp 10 dakika dinlendirilir. Çok ince olmayacak şekilde açılır.
4. Yağ karışımından sürülür ve fotoğrafta görüldüğü üzere katlanır.
5. Bu işlem bütün bezeler için uygulanır. ve üzerlerine bez örtülerek bezin arasına konulur ki yüzleri kurumasın.
6. İlk katladığımız bezeden başlanarak ince olmayacak şekilde etli kalacak şekilde açılıp sac üzerinde pişirilir.
7. Üzeri tereyağı ile yağlanır. Yapacaklara şimdiden afiyet olsun.
Milföylü Muska Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
8 yaprak milföy
1 adet yumurta sarısı
Susam
Peynir vs çikolata

Yapılışı:
1. Milföyleri oda sıcaklığında 15 dk çözülmesini bekliyoruz.
2. Yumuşayan milföylerin içine peynir vs. çikolata ekleyip muska şeklini verelim.
3. Yumurta sarısı ve susamları üstüne ekleyip 150 derecede pişmiş fırına 15 dk olacak şekilde pişiriyoruz.
Kütür Kütür Tam Ölçü Karışık Turşu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet büyük boy lahana
5 kilo acur
1 kilo süs biberi
2 kilo havuç
5 kilo kornişon
2 deste maydanoz
1 kase nohut
1 kase sarımsak

Yapılışı:
1. Sebze malzemelerini istediğimiz şekilde doğrayalım ben lahanayı çok ufak olmayacak şekilde doğradım.
2. Kornişonların uç kısımlarını kestim süs biberini sap kısmını kopardım sarımsakları ikiye böldüm hıyarı ve havuçları da yarım parmak büyüklüğünde kestim.
3. Temiz kavanozlara yıkadığımız nohutu bir tutam maydanozu sarımsağı katalım üzerine sebze malzemelerini karıştırarak üstüne kadar dolduralım.
4. Üzerine üzerine bir tutam maydanoz ekleyelim.
5. Geçelim turşu suyuna 5 litrelik kavanoz için 2 su bardağı sirke bir çay bardağı tuz bir yemek kaşığı limon tuzunu ekleyip 2, 5 litrelik suyu da ilave edip tuzlar eriyene kadar karıştırıp kavanozların üzerine kadar doldurup sıkı bir şekilde kapaklarını kapatıp serin bir yere alalım bir ay sonra kullanabilirsiniz Not:Lütfen kullandığınız sirke ve salamura tuzunuzun kaliteli olmasına dikkat o kadar emek veriyoruz bozulmasını istemeyiz ve sebzelerinizi sert olanı seçin bozuk olmamasına dikkat edelim￼￼￼
Zencefilli Tavuk Suyu Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 bütün tavuk
1 adet büyük soğan
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 baş taze zencefil
Yeteri kadar su
Tuz

Yapılışı:
1. Tavuk suyu malzemelerimiz düdüklü tencerede güzelce kavrulur. Ardından suyu ve tuzu eklenerek yeteri kadar kaynatılır. Çorbayı yapacağımız tencerede tereyağ eritilip tel şehriye kavrulur. Ardından tavuk suyumuz süzülerek içine dökülür ve 10 dakika tel şehriyeler yumuşayıncaya kadar pişirilir. Tavuklar da didiklenip çorbamıza atılır. Rendelenmiş zencefili de ekleyelim. Terbiye malzemelerini iyice çırptıktan sonra kaynayan çorbamızın suyundan bir kepçe içine alalım ve iyice karıştırdıktan sonra çorbamıza yavaşça karıştırarak dökelim. Kıvam alınca altını kapatıp servis edelim. Afiyet olsun.
2. Zencefilli Tavuk Suyu Çorbası 13.01.2016 21:21 tarihinde güncellendi.
Snickers Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
Yarım su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı sut
Çeyrek su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı hindistan cevizi
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Keki için yumurta ve toz şekeri 5 dakika çırpılır.
2. Üzerine kalan kek malzemesi sırası ile eklenip çırpılarak kek hamururu hazırlanır.
3. Yağlanmış kare borcama dökülüp önceden ısıtılmış 160 derecede 25 -30 dakika pişirilir.
4. Fırından çıkan kek üzerine 1 bir su bardağı süt dökülür.
5. Kek soğumaya bırakılır.
6. Üzeri için 1 paket kremşanti 1 bardak sütle çırpılarak buzdolabında bekletilir.
7. Karameli için teflon tavaya şekeri koyup arada tavayı sallayarak hiç kaşık değdirmeden şekerin kısık ateşte erimesi beklenir.
8. Şeker eriyince tereyağı konup ocak kapatılır yağın yanmaması için tahta kaşıkla hızlı hızlı karıştırılır.
9. Kremayı ekleyip tekrar ocak yakılır kısık ateşte kıvam alıncaya kadar sürekli karıştırılır pişirilir.
10. Not; krema eklenince şekerde sertleşmeler olacaktır karıştırmaya devam ederek ısının etkisiyle şeker eriyecektir.
11. Şeker eriyince karemelde kıvam almış pişmiş oluyor.
12. Karamele fıstıklar da eklenip karıştırılır soğumaya bırakılır.
13. Soğuyan kekin üzerine katılaşan kremşanti spatula ile yayılır.
14. Üzerine kaşıkla karemeli dökülür.
15. Dolapta 2 -3 saat dinlendikten sonra servis yapılır.
Milföy Hamurundan Kaşarlı Salamlı Simit
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 adet milföy hamuru
1 yemek kaşığı pekmez
Su
1 çay bardağı susam
Salam
Kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Milföy hamuru uzunlamasına ikiye bölünür.
2. Yumuşadıktan sonra içerisine ince kesilmiş salam ve kasar konularak yuvarlanılır.
3. Daha sonra suyla açılmış pekmezli suya batırılır ve susama bulanır.
4. 160 derecelik fırında 20 dakika pişirilir.
Çikolatalı Kemalpaşa Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
. 1 Paket Hazır Kemalpaşa Tatlısı
. İç Malzemeleri
. 1 Paket Pasta Kreması
. 1Su Bardağı Süt

Yapılışı:
1. Öncelikle Kemalpaşa tatlımızı paketin üzerindeki tarife göre pişirin yada 2 Bardak su 2 Bardak şekeri tencereye bırakın ve şerbet kaynamaya başlayınca kemal paşa tatlımızı tencereye bırakalım orta ateşte 10 dakika pişirin ve ocağın altını kapatıp 5Dakika daha tatlımızışerbette bekletelim .Ardından pasta kremamızı bir bardak süt ile iyice katı durumu olana kadar çırpın arzu ederseniz kendi evde hazırladığınız kremayı kullanabilirsiniz. Ardından çikolata sosumuzu hazırlıyalım tencereye sütü ,nişasta, şekeri, kakaoyu bırakıp muhallebi kıvama gelene kadar orta ateşte pişirin ocağın altını kapatıp çikolata sosuna margarini ve vanilyayı bırakıp tel çırpıcıyla çırpın ve çikolatalı sosumuzu soğutalım .Ardından kemal paşa tatlımızı şerbetten alıp beş dakika dinlendirelim ardından tatlımızı ortadan bıçak yardımı ile kesip tatlımızın içine hazırlanan kremadan bırakalım ve üzerini diğer tatlımızın yarısı ile kapatalım tüm tatlımızı bu şekilde hazırlayın ve en son üzerine çikolata sosu bırakıp çikolata ve krema ile süsleyin buz dolabında iki saat bekletin ve servise sunun
2. Çikolatalı Kemalpaşa Tatlısı 10.06.2016 22:49 tarihinde güncellendi.
Baklavalık Yufkadan Şöbiyet
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket baklavalık yufka
200 gr tereyağı
Yarım su bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. İlk önce serbetimizi hazırlıyoruz su ve şekeri karıştırıyoruz .
2. Kaynamaya başlayınca bir kaç damla limon damlatıp 10 dk daha kaynatıp altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
3. Daha sonra kaymağı için 1 bardak süt 1 paket krema ve 2. 5 kaşık irmiği pişiriyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
4. 150 gr tereyağı ve yarım bardak sıvı yağı birlikte eritiyoruz ve hazır baklavalık yufkayı açıp her iki yufkadan bir arasını yağlayarak 20 kat olacak şekilde tamamlıyoruz .En üste yağ sürmüyoruz.
5. Daha sonra kare kare kesip her karenin ortasına 1 tatlı kaşığı kaymak 1 çay kaşığı fıstık koyarak kareleri üçgen katlayıp tepsiye diziyoruz.
6. Kalan tereyağını eritip şöbiyetlerin üzerinde gezdiriyoruz ve 170 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
7. Fırından çıkarıp şerbeti döküyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
Bisküvi Kıtırlığında Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım margarin
2 yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Aldığı kadar un
6 yemek kaşığı toz şeker
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Margarinimizi oda sıcaklığında 5-10 dakika boyunca bekletiyoruz.
2. Ardından bir kabın içine koyarak şeker ve yağımızı ilave ediyoruz.
3. Sonra yumurtalarımızı kırıp karışımın içine aktarıyoruz.
4. Kabartma tozumuzu ve kıvamını alana kadar unumuzu ilave ediyoruz. Ve tercih ettiğiniz şekilde şekillendirip fırına atıyoruz.Fırınınızın kurabiye pişirme ayarında pişiriyoruz.Afiyet Olsun.
Nohut Unlu Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım su bardağı sıvı yağ
1. 5 su bardağı ılık su
1. 5 su bardağı nohut unu
2. 5 su bardağı un
1 paket instant maya (11 gramlık)
1 çay kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Merhabalar ben tariflerimde genelde instant maya kullanıyorum. İnstant maya suda eritilmeden una karıştırılıyor sıvı malzemeler üzerine ekleniyor fakat siz yaş maya tercih ediyorsanız; yaş maya, şeker ve ılık süt veya ılık su ekleyip aktive etmeniz gerekiyor. Yaş maya, şeker ve sıvı malzemeniz aktive olduktan sonra üzerine kuru malzemelerinizi ekleyebilirsiniz. Yine tuzu da unla beraber kullanmalısınız ilk başta şekerle beraber eklerseniz mayalar ölür hiç bir etkisi kalmaz. Yani instant maya kullanıyorsanız benim tarifimdeki aşamaları uygulayın fakat yaş maya kullanıyorsanız tarif ettiğim gibi ön mayalama yapmanız gerekiyor.
2. 1 su bardağı unumuzu, mayamızı, tuzumuzu, şekerimizi ve 1. 5 su bardağı nohut unumuzu karıştırma kabımıza alıp karıştırıyoruz ortasını havuz gibi açıp suyumuzu ve sıvı yağımızı döküp karıştırıyoruz. Kalan 1, 5 su bardağı unumuzu yavaş yavaş ekleyip yoğurmaya başlıyoruz. Hamurumuzu yoğururken kabımızın içerisinde toparlandığını fark edersiniz fakat elimize yapışıyor bunun sebebi içerisine kullandığımız nohut unudur. 2. 5 su bardağı normal undan fazlasını kullanmayın ekmekleriniz sert olur. Hamurumuzun üzerini kapatıp 2 katı büyüklüğüne ulaşana kadar bekletiyoruz (30 dk ile 1 saat arası). Mayalanan hamur kabımızın içerisine dağılmış bir şekilde oluyor 2 yemek kaşığı unu üzerine serpiştirip hamurumuzu toparlıyoruz. Bu aşamada da unu fazla kullanmıyoruz. Hamurunuz hala ellerinize yapışıyorsa ellerinizi yıkayıp kuruladıktan sonra avuç içinizi biraz unlayabilirsiniz. İsterseniz bir kasenin içerisine biraz sıvı yağ koyup elinizi yağa batırabilirsiniz. Hamurumuzu 12 eşit parçaya ayırıp elimizle yuvarlayıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize diziyoruz. Üzerine yumurta sarısını sürüp 30 dk ile 1 saat arası tepside mayalanmaya bırakıyoruz. Tepsi mayalanması çok önemli! Önceden ısıttığımız 180 derecedeki fırınımızda üzerleri kızarana kadar (35-40 dk) pişiriyoruz. Mis gibi lezzetli ve yumuşacık ekmeklerimiz hazır afiyet olsun 😊
3. Not; Bu tarifi tamamen kendi deneyimlerimle yaptım. Yumuşacık olmasını istiyorsanız hamuruna yeterli un ekleyip sertleştirmeden yoğurmalısınız. Gerçekten çok lezzetli bir ekmek tarifi ayrıca buzlukta dondurup saklayabilirsiniz.
4. Nohut Unlu Ekmek 14.02.2016 15:05 tarihinde güncellendi.
Domatesli Acılı Sos
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 kilo domates
1 kilo acı cin biber
1 baş sarımsak
1 çay bardağı sirke
2-3 yemek kaşığı tuz (damak zevkine göre)
1 kahve fincanı yağ

Yapılışı:
1. Domatesleri blenderdan çektim ve kabuklarını soymadan tencereye alıp, bir taşım kaynattım. Kaynarken köpükleniyor, onu kaşıkla aldım.
2. Biberleri ve sarımsakları doğradım, sıcakken içine attım.
3. 3 dk sonra sirkesini, tuzunu, yağını da katıp soğumaya bıraktım.
4. Soğuduktan sonra kavanoza ya da bidona koydum ve 1 -2 gün sonra hazır oldu.
Enfes Sucuklu Kaşarlı Simit
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yaş maya
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
1 yumurta

Yapılışı:
1. Ilık suyu maya ve şekerle biraz beklettim 5 su bardağı una ekledim bütün malzemeleri katı yumuşacık bir hamur elde ettim mayasının gelmesini beklemeden elimle bastırarak yuvarlak yaptım, içine bir dilim kaşar üstüne bir dilim sucuk koydum yuvarlağı kapatıp önce pekmeze ve sonra susama batırıp fırına verdim, 200 derece fırında 25 dk pişirdim çok nefis oldu.
2. Enfes Sucuklu Kaşarlı Simit 16.06.2016 19:28 tarihinde güncellendi.
Kahvaltılık Patates Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 tane orta boy çiğ patates
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı un
Bir kibrit kutusu kadar istediğiniz peynir
1 tatlı kaşığı kadar tuz
Çok az karabiber

Yapılışı:
1. Patatesleri rendeleyip tüm malzemeyi karıştıralım.
2. Ve kızmış yağda kızartalım. Afiyet olsun 🍞🥔
Semizotlu Makarna Salatası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paket penne makarna
1 kase yoğurt (süzme yoğurt da ekleyebilirsiniz)
1 diş sarımsak
Yarım bağ semiz otu

Yapılışı:
1. Makarna tuzlu suda haşlanır.
2. Sarımsak ezilip yoğurtla karıştırılır.
3. Semizotu ayıklanıp küçük küçük parçalanır. Hepsi karıştırılır.
4. İçeriğini garnitürle mısırla da zenginleştirebilirsiniz.
5. Üzerine 1 tatlı kaşığı tereyağın da kırmızı biber kavrulup dökülür.
Lokum Gibi Yumuşacık Mantarlı Et Sote
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
700 gram yağsız dana kuşbaşı
400 gram küçük boy mantar
2 büyük boy kırmızı kapya biber
1 orta boy kuru soğan
3 yeşil biber
2 yemek kaşığı tereyağ
3 yemek kaşığı zeytinyağ
Karabiber, tuz

Yapılışı:
1. Mantarları temizleyerek bir tavaya alıp suyunu salıp çekene kadar orta dereceli ateşte soteliyoruz.
2. Başka bir tavaya da eti alıp suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz.
3. Et pişmezse üzerine bir miktar su ekleyerek pişirmeye devam ediyoruz.
4. Ete yağını ve yemeklik doğranmış soğanı ilave ediyoruz.
5. Soğanı kavurduktan sonra julyen doğranmış biberleri ekliyoruz.
6. En son mantar ve tuzu ekleyip karabiber serperek 5 dakika orta dereceli ateşte soteliyoruz.
7. Pişen yemeğimizi pilav eşliğinde servis ediyoruz. 🍄🍖🍴
Kar Yağdı Hatun Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket tuzsuz etimek
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı sıcak su

Yapılışı:
1. Etimekleri bir kaba küçük küçük kırın.
2. Bir tavaya şekeri koyun ve karamelize edin.Yanlız çok bekletip karartmayın.
3. Sıcak suyu dikkatlice dökün ama elinize dikkat edin.Şekeri sıcak suda eriyene kadar karıştırın.Etimeklerin üstüne dökün.
4. Bir kapta süt,şeker ,vanilya ve pirinç ununu karıştırıp muhallebi yapın.
5. Muhallebiyi etimeklerin üstüne dökün.
6. Oda ısısına gelince buzdolabına koyun.İyice soğuduktan sonra krem şantiyi ister süt ister suyla hazırlayın ben suyla tercih ettim.
7. Krem şantiyi kaşığın tersiyle tatlının üstüne yayın.
8. Bolca hindistan cevizi serpin isterseniz beyaz çikolata rendesi de dökebilirsiniz.Kullandığınız malzemeler beyaz olursa adına uygun olur:))En az 3 saat dinlendirin.NOT:Elif’in tatlısını görünce canım çekti uzun süredir bu tatlıyı yapmıyordum.Baharın gelmesiyle yemek ve tatlı zevklerimiz değişti.Çok ağır olmadığı için bu tatlıyı seviyorum hele de ekmek kadayıfı tadına bayılıyorum.
Kırmızı Biber Sarma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
6 adet büyük papya biber
1 bağ yeşil soğan
1 bağ maydanoz
250 gram beyaz peynir

Yapılışı:
1. Öncelikle kırmızı biberler yıkanır kurulanıp tepsiye dizilir. 180 derecede 30 dk fırında közlenir. Yeşil soğanın  soğan kısmı koparılır ,yalnızca bağları alınır yıkayıp tencerede az suda 5 dk yumuşayıncaya kadar kaynatılır. Beyaz peynir ince doğranmış maydanozla karıştırılır. Közlenmiş biberlerin kabuğu soyulur ortadan ikiye bölünür ,çekirdekleri çıkartılır. Sigara böreği sarar gibi içine peynirli harçtan konulup sarılır ,haşlanmış yeşil soğanlarla sarılarak kurdele yapılır. Balığın yanında meze olarak iyi giden bir tariftir. Afiyet olsun.
2. Kırmızı Biber Sarma 19.12.2015 14:00 tarihinde güncellendi.
Pekmezli Kuru Kayısı Hoşafı
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
2 avuç kuru kayısı
1 küçük çay bardağı üzüm pekmezi
4 su bardağı sıcak su

Yapılışı:
1. Kayısılarımızı 4 su bardağı sıcak suda yumuşayana kadar pişiriyoruz.
2. Yumuşayan kayısılarımızın altını kapatıyoruz.
3. Altını kapattıktan sonra pekmezi ilave ediyoruz. Tercihinize göre ılık veya soğuk tüketebilirsiniz.Afiyet Olsun.
Kabak ve Havuç Kızartma
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kabak
2 havuç
Sıvıyağ
Tuz

Yapılışı:
1. Havuçlarımızı soyup yıkadıktan sonra soyacak ile yine soyuyormuş gibi devam ediyoruz.
2. İşlem bittikten sonra tavamıza sıvı yağ koyup havuçları ekleyip kızartıyoruz.
3. Bir yanda da kabağımızı incecik olacak şekilde doğruyoruz.
4. Havuç biraz kızardıktan sonra kabakları da ekliyoruz.
5. Onlar kızarırken bir kıyıda salatalık ve sarımsağı rendeleyip üzerine tuz ve yoğurt ekliyoruz. İyice karıştırdıktan sonra yemeye hazır ☺️ kızartmamızda olduktan sonra birlikte servis edebilirsiniz.
6. Kızartmaya en son alma yakını 1-2 adet ceviz kırıp eklerseniz güzel bir lezzet veriyor. Afiyet olsun İnşAllah ☺️
Şekerli Gözleme
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Un
Tuz
Su

Yapılışı:
1. Ele yapışmayacak kıvamda yumuşak bir hamur hazırlanır. Küçük bezeler yapılır. Büyüklüğü yaklaşık olarak hazır yufkalar kadar olan bir hamur açılır. Üzerine sıvı yağ gezdirilir. (fırça yardımıyla da sürebilirsiniz) Sıvı yağdan sonra toz şekeri ekiyoruz. Ve resimlerde gördüğünüz gibi katlıyoruz. Tavada pişiriyoruz. (tava yağlanmayacak) Piştikten sonra bir yüzüne sıvı yağ veya margarin sürüyoruz. Sıcak sıcak servis yapıyoruz.
2. Şekerli Gözleme 07.01.2013 10:48 tarihinde güncellendi.
Sarma Omlet
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
3 adet yumurta
Yarım çay kaşığı pul biber
Tuz
1 yemek kaşığı silme tereyağ
Yeteri kadar kaşar rendesi

Yapılışı:
1. Yumurtaları kırıyoruz.
2. Pul biber ve tuzu atıp iyice çırpıyoruz.
3. Yağı tavaya alıp eritelim. Yağ hafif kızmaya yakın yumurtaları döküyoruz.Karıştırmıyoruz.
4. Orta ateşte pişmesine yakın uç kısmından kaşarın bir kısmını koyup bir spatula yardımı ile sarıp, sardığımız kısmada tekrar kaşar koyup arıyoruz.
5. Ocağın altını kapatıp omleti ikiye bölüp servis tabağına alıyoruz.Benim oğlum sade yediği için dileyen maydanoz, dereotu ile zenginleştirebilir.Afiyet olsun. 🍀
Fırında Kaşarlı Tavuklu Mantar
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 kg kültür mantarı
1 tavuk göğsü eti
2 adet soğan
1 su bardağı rendelenmiş kaşar
tuz
pul biber
acı toz biber
sıvı yağ

Yapılışı:
1. Lezzetli yemeğimize başlayayım 😊mantarımızı soyup büyüklüğüne göre dörde keselim. Limonlu suda beklenirken tavuklarımızı, kuşbaşı şeklinde doğrayalım. Soğanlarımızı da yarım ay şeklinde kesip tavamıza koyup kavuralım. Tavuğumuzu da ilave edip kavurmaya devam edelim. Mantarlarlarımızı da katıp yarım çay bardağı suyunu koyup tuzunu atıp karıştırın 20 dakika pişirirken sonra yuvarlak borcama koyuyoruz önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 30 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Rendelenmiş kaşar peynirini üzerine serpiştirip tekrar fırına veriyoruz. Kaşarlar eriyince yada kızarıncaya kadar tutabilirsiniz, isteğe bağlı. Çok güzel bir yemek oluyor tavsiye ediyorum 😊
2. Afiyet olsun 😊 sevgilerimle
3. Fırında Kaşarlı Tavuklu Mantar Tarifi 28.12.2015 21:04 tarihinde güncellendi.
Tart Kalıbında Nefis Tiramisu
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı şeker
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 çay bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker 4 dakika çırpılır. Diğer malzemeler eklenir ve yağlanmış unlanmış tart kalıbına dökülür. Yapışmaması için önemli.
2. Isıttığımız 180 derece fırında 15-20 dk pişirilir. Kek fırından çıkıp ılındığında kahve ile ıslatılır.
3. Muhallebi için labne hariç tüm malzemeler eklenip pişene kadar karıştırılır.
4. Kaynayıp altı kapandıktan sonra labne eklenip mikser ile çırpılır.
5. Islattığımız kekimizin üzerine dökülür. Üzeri kakao ile süslenir.
Yumuşacık Brownie Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
1 su bardağı toz şeker
3 su bardağı un
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım margarin
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
4 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Bütün malzemeler koyulur güzelce yoğurulur. Margarin oda sıcaklığında olacak.
2. Şekil verilip 160 derecede pişirilir.
3. Şerbet ocağa alınıp bir taşım kaynatıyoruz.
4. Çiğ tadı geçsin diye.
5. Şerbet soğuk kurabiye sıcak olmalı.
6. Pişer pişmez kurabiyeleri  şerbet atıp heryerini ıslatıp servis kabına diziyoruz. Şerbete bekletirseniz dağılır.
Nefis Rosto Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
750 gr kıyma
1 adet rendelenmiş soğan
1 adet yumurta
1 su bardağından biraz az galeta unu
3 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
1 buçuk çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Köfteyi yoğururken yarım çay bardağı su kullandım

Yapılışı:
1. Köfte için gereken tüm malzemeleri bir kaba alıp su yardımıyla yaklaşık 7-10 dk yoğuruyoruz.
2. Köfte harcını rulo şeklinde bir yağlı kağıdın üzerine alıp yağlı kağıdı etrafına sarıyoruz Ve kenarlarını döndürerek kapatıyoruz.
3. Fırına vermeden yanmaması için üzerine yarım çay bardağı su döküyoruz.
4. 180 derecede 25 dakika öyle pişecek. Ardından üzerine yarım çay bardağı su daha döküp tekrardan 25 dk pişiriyoruz.
5. Bu sırada Sosu için doğradığımız soğanı tereyağında kavuruyoruz. Sarımsak, salça, su ve tuzu da ekleyip bir taşım kaynadıktan sonra altını kapatıyoruz.
6. Fırından çıkardığımız köfteyi yağlı kağıttan çıkarıp dilimliyoruz ve dilimleri bir borcama alıyoruz.
7. Üzerine sosunu döküp tekrar 15-20 dk fırına veriyoruz (üzerini bir tepsiyle örtüp yanmasını ve kuru kalmasını engelliyoruz).
8. Haşlanmış patates veya patates püresiyle servis ediyoruz.Afiyet olsun 😋
Çiçek Şehriyeli Yayla Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 çay bardağı çiçek şehriye
4 buçuk su bardağı su
Göz kararı tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle şehriye ve suyumuzu tencereye alıp kaynatalım.
2. Şehriyelerimiz yumuşayıp kaynayana kadar biz terbiyesi için yoğurudmuzu hazırlayalım.
3. Terbiye malzemelerimizden yoğurt ,un ve yumurtamızı bir kapta iyice geçişken olana kadar karıştıralım.
4. Daha sonra kaynayıp yumuşamış olan şehriyelerimize ekleyelim.
5. Bu aşamada karıştırarak kaynatalım kaynamaya başladıktan sonra 1 dakika daha kaynatıp çorbamızın altını kapatalım.
6. Son olarak sos malzemelerimizden zeytinyağı ve tereyağını bir cezvede eritelim eridikten sonra nanemizi ekleyip bir tur çevirelim burada.
7. Nanemizin yanmamasına özen gösterelim.
8. Bir tur çevirdikten sonra altını kapatıp sosumuzu çorbamıza ekleyelim. Afiyet olsun.
Elmalı Pratik Profiterol
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet elma
1 paket burçak bisküvi
Yarım çay bardağı fındık

Yapılışı:
Bisküviyi elinizle iyice ufalayın ,üzerine elmayı soyup rendeleyin ve fındığı ekleyin, iyice yoğurun top şekli verin ve hazır çikolata sosu dökün ,afiyet olsun.
Fırında Kuzu Patates
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo yağlı kuzu kuşbaşı
7-8 tane orta boy patates
4-5 tane yeşil biber
1 domates
1 kapya biber
11 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
1, 5 su bardağı su
2 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı  toz kırmızı biber
1 çay kaşığı  karabiber
Tuz
1 çay kaşığı  kekik

Yapılışı:
1. Kuzu etimizi olabildiğince minik minik doğrayalım.
2. Patatesleri de yarım ay şeklinde doğrayalım biber ve domatesleri de irice doğrayalım sarımsakları tüm atalım.
3. 1. 5 su bardağı suya salçamızı karıştırıp baharatları da atıp tüm malzemeleri borcama döküp elimizle karıştıralım.
4. Elimizle düzleyip üzerini streç film ile kapatıp buzdolabında 1-2 saat bekletelim.
5. Fırını 220 derece fanlıda önceden ısıtalım yemeğimizi fırına sürelim.
6. Üstü kızarınca bir kere karıştırıp tekrar kızarmasını bekleyelim.
7. Yaklaşık 50-60 dk pişiyor. Ama herkesin fırını farklı siz kendi fırınınıza göre ayar yapın.
8. Fanlı ayarı açmamızın nedeni üstünün çabuk kızarması için.
9. Kuzu etindeki koku sizi rahatsız etmesin istiyorsanız önceden suda bekletin bir kaşık doğal ev sirkesi dökün içine 1-2 saat bu suda beklesin sonra yıkayın öyle yapın yemeği.
10. Ayrıca yemeğe hiç yağ koymadım çünkü zaten kuzu eti yağlı oluyor.
11. Kuzunun yağında piştiği için ayrıca çok lezzetli oluyor. Afiyet olsun 💐