Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Anneanne Poğaçası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket oda sıcaklığında margarin ( Sana hamur işi önerilir )
1 su bardağı yoğurt
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un
2 yemek kaşığı sirke
1 tutam tuz

Yapılışı:
1. Tüm malzemeler derin bir kapta yoğrularak orta sertlikte bir hamur elde edilir. Tercihe göre iç malzeme konularak istenen şekil verilir. Siyah zeytin önerilir. Yumurta sarısı ve isteğe bağlı olarak susam ya da çörek otu serpilerek, önceden 180 derece ısıtılmış fırında 25 dk ya yakın pişirildikten sonra soğumaya bırakılır.Afiyet olsun.
2. Anneanne Poğaçası 24.05.2016 22:11 tarihinde güncellendi.
Elmalı Browni
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
80 gr sütlü çikolata (isterseniz çikolata yerine 3-4 yemek kaşığı kakao da kullanabilirsiniz)
1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
5 adet elma (küp küp doğranmış)
1,5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri, iyice köpük köpük olana kadar çırpıyoruz.
2. Sonra süt, yağ, un ve kabartma tozunu da ekliyoruz.
3. Benmari usulü erittiğimiz çikolatayı da ( ya da kakaoyu ) ekleyip, iyice karıştırıyoruz.
4. En son cevizi ve küp küp doğranmış elmaları ekleyip, kaşıkla karıştırıyoruz.
5. Hamuru yağlanmış tepsiye döküp; 160 derece fırında, yaklaşık 25-30 dk pişiriyoruz. Kürdanla kontrol edebilirsiniz.
6. Soğuduktan sonra üzerine çikolata sosunu döküp, servis ediyoruz.
Teremyağlı Mısır Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram teremyağ
3 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı elma sirkesi
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. 5 adet elmanın kabuklarını soyup rendeleyelim.
2. Tavada suyunu çekene kadar kavuralım.
3. İçerisine 1 çay bardağı şeker ve 1 tatlı kaşığı tarçını ilave edip karıştıralım. Bu sırada hamuru için de sıvı yağ elma sirkesi şeker, teremyağ, kabartma tozu ve unu karıştırarak yumuşak bir hamur yoğuralım.
4. Hazırladığımız hamurun birazını şapka yapmak için ayıralım.
5. Bir tutam ıspanağı haşlayıp robota geçirelim ve ayırdığımız hamura ekleyelim yeşil bir renk verelim.
6. Hazırladığımız hamuru avuç içi kadar açıp içerisine elmalı harçtan kayıp yassı bir görüntü vererek kapatalım ve yeşil hamurdan tepesine şapka yapalım.
7. En son olarak kürdan yardımı ile mısır görüntüsü verelim ve yumurta sarısı sürelim.
8. Önceden ısıtılmış fırında 180 derece 15 dk pişirelim￼￼.
Yeşil Mercimekli Erişteli Yoğurt Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 çay bardağı erişte
1/2 (yarım) çay bardağı yeşil mercimek
2 yemek kaşığı un
7 yemek kaşığı yoğurt
1 lt su
Tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1-2 damla limon suyu

Yapılışı:
1. Yarım çay bardağı yeşil mercimek üzeri geçinceye kadar su eklenir ve haşlanması için beklenir.
2. Terbiyesi için un yoğurt ve bir iki damla limon suyu eklenerek çırpılır.
3. 1 su bardağı su eklenerek kıyamı açılır. 5 su bardağı su tencereye alınır ve kaynaması beklenir.
4. Kaynayan suya erişte ve sıvı yağ eklenerek eriştelerin pişmesi sağlanır.
5. Erişteler yumuşadıktan sonra yeşil mercimekler ilave edilerek birlikte kaynatılır.
6. Erişte ve mercimekler tamamen piştikten sonra meyhanesi yavaş yavaş eklenerek ilave edilir. Bir ii taşım kaynatıldıktan sonra üzerine tereyağ ve nane yakılarak çorbanın üzerine dökülür ve servis edilir.
Kesme Helva
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı un
125 gr eritilmiş tereyağı
1 paket vanilya
1 su bardağı pudra şekeri

Yapılışı:
1. Unu tencereye alıp kısık ateşte sürekli karıştırarak rengi beyaz kalacak şekilde kokusu çıkana kadar kavurun(15-20 dakika).
2. Eritilmiş tereyağını da ilave edip bir 5 dakika daha kavurun ve ocaktan alın.
3. İçine vanilya ve pudra şekerini ilave edip ayrı bir kaba aktarın ve elinizle yoğurun (bu işlem sırasında biraz sıcak olabilir kaşıktan destek alabilirsiniz).
4. Uygun servis kabına bastırarak yerleştirin.
5. Üzerine kırık antep fıstığı serpiştirip bastırarak düzeltin.
Anne Köftesi (Cızbız Köfte)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gr kıyma
1 yumurta
1 tane kuru soğan
3 diş sarımsak
1 su bardağından iki parmak eksik ekmek içi
Yarım demet maydanoz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
Soğan, sarımsak rendelenir. Robottan geçirilen ekmek, kıyma, yumurta, maydanoz ve baharatlar eklenir ve güzelce homojen bir şekilde yoğurulur. Şekil verilir ve kızdırılan yağda pişirilir. Afiyet olsun
Kıymalı Yumurtalı Pırasa Yemeği
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
5 Tane pırasa
150 gram kıyma
1 tane soğan
1 tane yumurta
1 yemek k. Salça
tuz

Yapılışı:
1. Pırasaları temizleyip bı parmak aralıkla doğruyoruz suyda bırakıyoruz ki toprak falan kalmasın. Soğanı ince doğrayıp yağda kavuruyoruz pembeleşince kıyamayı ekleyip karıştırıyoruz kıyma rengini değiştirince salça ekliyoruz karıstırıp pırasaları süzüp ekliyoruz. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte kavrulmaya bırakıyoruz suyu kalmayınca bir çay bardağı su ve tuz ekleyip pişmeye bırakıyoruz. Suyu çekince yumurtasını kırıp karıştırıp ocağı kapatıyoruz.
2. Kıymalı Yumurtalı Pırasa Yemeği 19.12.2015 22:15 tarihinde güncellendi.
Simit Tadında Mini Poğaçalar
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
2 dolu yemek kaşığı şeker
1 paket instant maya
1 yumurta
Aldığı kadar un 3 ,5- 4 su bardağı kontrolü

Yapılışı:
1. Ilık sütü maya ve şekeri karıştırın 10 dk üzerine bez örtün mayalansın.
2. Sonra yağ tuz ve yumurtayı ekleyip azar azar un ilavesi yaparak yumuşak hamur yoğrulur. 1 saat dinlendirilir.
3. Küçük ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır ve yuvarlak mini bezeler tutun yağlanmış fırın tepsisine önce pekmeze sonra istenilen harca batırın ve tepsiye dizin 200 derecede kontrollü pişirin Harika mini poğaçalarımı hazır Afiyet olsun.
Kıymalı Kabak Dolması (Kızartılarak)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4 kabak
150 gram kıyma
1 çay bardağı pirinç
1 soğan
2 domates
Taze nane ve maydanoz
Tuz, karabiber, kimyon, kırmızı biber
1 yemek kaşığı salça

Yapılışı:
1. Öncelikle kabaklar yıkanır ve ikiye ya da üçe bölünür. Sonra içleri oyulur. İçinden çıkanı tekrar oyabilirsiniz. Tadı çok güzel oluyor.Soğanlar kavrulur ve pirinç eklenir. 1 domates rendelenip salça ile birlikte pirinçe eklenir ve biraz kavrulur. Sonra kıyma, baharatlar, tuz, taze nane ve maydanoz eklenip karıştırılır.Kabaklar az kızartılır ve tencereye dizilir. İçleri doldurulur ve üzerlerine diğer domatesin parçaları konur.Dolmaların yarısına gelecek kadar su konur ve 20-25 dak pişirilir.
2. Kıymalı Kabak Dolması (Kızartılarak) 24.05.2016 09:09 tarihinde güncellendi.
Haşhaşlı Cevizli Çörek(Amasya Çöreği)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1, 5 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı yoğurt
50 gr tereyağ/margarin(oda sıcaklığında yumuşamış)
1, 5 tatlı kaşığı tuz
1, 5 yemek kaşığı şeker
Yarım paket yaşmaya(21 gr)
Aldığı kadar un(yaklaşık 7-7, 5 su bardağı kadar)

Yapılışı:
1. Un hariç diğer malzemeleri yoğurma kabımıza alıp karıştıralım.Unu azar azar ekleyelim çok sert olmayan yumuşak bir hamur yoğuralım.Üzerini kapatıp temiz bir sofra bezine sarıp 1-1, 5 saat mayalanmasını bekleyelim.Mayalanan hamuru 6 eşit bezeye ayıralım. Her bezeyi elimizle açıp haşhaşlı harçtan sürelim. (haşhaş ceviz ve sıvı yağ bir kapta karıştırılacak)6 bezeyi de bu şekilde haşhaşlı harçtan sürüp üst üste koyalım. En üstüne tekrar harçtan sürüp elimizle sağa sola açarak biraz büyütelim. Hamuru rulo şeklinde sarıp bıçakla şeritler halinde keselim. Bu şeritleri biraz uzatıp burgu şeklinde kıvıralım. Tepsinin ortasından başlayarak birbiri etrafında dolayarak saralım. Fotoğrafta da görüldüğü gibi daire şeklini alacak. Ya da burguları yanyana da dizebilirsiniz.En son üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derece fırında kızarana kadar pişirelim.Not; Un ölçüsü verdim ama daha fazla ya da eksik gidebilir. Siz yinede ölçülü kullanın. Kıvamı hafif ele yapışan çok da cıvık olmayan bir hamur olacak. Haş haş sevmeyenler tahin ve cevizle de yapabilirler. Çöreği fırından çıkardıktan sonra üzerini temiz bir sofra bezi ile sarıp 20-30 dakika dinlendirin. Yumuşacık lezzetli bir çörek oluyor. Denemenizi tavsiye ederim.Afiyet olsun ☺
2. Haşhaşlı Cevizli Çörek(Amasya Çöreği) 02.09.2016 21:31 tarihinde güncellendi.
Tarçınlı Sütlaç
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 lt süt ( açık sütten kullandım deneyebilirsiniz daha yağlı bı kıvam alıyor )
2 çay bardağı pirinç
1 lt su
1, 5 su bardağı şeker
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. İlk olarak pirinçleri 1 lt suda, suyu çekilene kadar haşlayalım.
2. Suyu çekilen pirinçlerin üzerine sütü ilave edip 15-20 dakika pişirelim.
3. Pirinçler iyice yumuşayıp süt kıvamını alınca üzerine şekeri ilave edip 5-6 dakika karıştırmaya devam edelim.
4. Kıvamını alan sütlacı ocaktan alıp 1 paket vanilya ilave edip karıştıralım.
5. Kaselere bölelim.
6. İlk buharı çıkması için 15 dakika dışarıda bekletip daha sonra buzdolabına alalım.Dolapta 1 gün bekletelim.(4-5) saatte yeterli olabilir.
Pervane Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım paket margarin ( Tereyağı da kullanılabilir )
1 tane yumurta
1 çorba kaşığı yoğurt
1 bardak pudra şekeri
1 paket vanilya
Birazcık tuz
1 çay kaşığı kabartma tozu
1.5 çorba kaşığı kakao
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. İlk olarak karıştırma kabımıza yarım paket margarin yada tereyağını, 1 çorba kaşığı yoğurdu, 1 tane yumurtayı koyup parmak ucuyla güzelce birbirine yediriyoruz. 2 dakika karıştırdıktan sonra ise pudra şekerimizi ilave ediyoruz. (Pudra şekerini kullanmanızı özellikle tavsiye ediyorum). Unumuzu yavaş yavaş eklemeye başlıyoruz bir yandan da kabartma tozumuzu ve vanilyamızı da unla karıştırarak karıştırma kabımıza atıyoruz. Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar elimizle güzelce yoğuralım. Yaptığımız hamuru iki parçaya ayırıyoruz. 1,5 çorba kaşığı kakaomuzu da ikiye ayırdığımız hamurun diğer yarısına ilave ediyoruz.
2. İkiye ayırdığımız hamurları oklava yardımı ile açıp 4 tane yuvarlağı çay bardağı ağzı yardımı ile kesiyoruz (Ben hem çay bardağı ile hemde kurabiye kalıbı ile kestim). 2 beyaz 2 kakaolu hamuru alıp aşağıdaki resimler gibi bir kakaolu bir beyaz hamur olacak şekilde sıralıyoruz. Ve son olarak rulo halinde doluyoruz Doladıktan sonra ortasından bıçak ile kesiyoruz. Sonra önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında 30 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun…
3. Pervane Kurabiye 27.03.2013 23:33 tarihinde güncellendi.
Tiramisu (Meyveli)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket pandispanya keki

Yapılışı:
1. Öncelikle kremamızı hazırlayalım. Labne ve vanilya dışındaki malzemeyi ocağa alıp sürekli karıştırarak göz göz olana dek pişiriyoruz.
2. Pişen kremayı ocaktan alıp üzerine vanilya ve labnesini ekleyip güzelce yediriyoruz.
3. Kekimizin tekini alıp heryerini güzelce karışımla ıslattıktan sonra kremadan biraz alıp arasına yayalım.
4. Üzerine muz dilimleri koyup diğer keki ıslatıp üstüne kapatalım tekrar kekin her yerini kremayla sıvayalım.
5. Kalan kremayı (5 dk kadar buzlukta beklettim)krema torbasına koyup üzerine şekil verelim ve kakao serpip bir kaç saat dinlendirip servis edelim. AFİYET OLSUN❤️❤️
Salamlı Kolay Poğaça (Ağızda Dağılıyor)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yumurta (birinin sarısı üzerine)
1 çay bardağı süt
1 paket margarin (erimiş)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiğince un (ben 4, 5 su bardağı kullandım ama uma göre değişir gayet yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edin unu kararınca ekleyin)

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına yumurta ,süt ,sıvı yağ ve erimiş margarin alınır iyice karıştırarak yoğurulur.
2. Sonra azar azar un tuz ve kabartma tozu da eklenir yoğurulur.
3. Unu yedirdikçe koyun hamur sert olmasın mayalı hamur gibi yumuşak olacak.
4. Yoğrulan hamurdan mandalina büyüklüğünde alınır avuç içinde şekil verilip ,ortasına bir tane salam koyup kapatılır ters çevirip tepsiye dizilir.
5. Üzerine toz biberli yumurta sarısı sürülüp 180°c fırında 25 dk kadar pişirilir. (üzeri iyice kızarsın herkesin fırın ayarı farkıdır ben 25 dk da fırınımdan alıyorum ama sizin fırınınız belki 20 belkide 30 dk da pişirir 🤷🏼‍♀️ kontrollü pişirin) 🙂Afiyet olsun 💁🏼‍♀️💕
Fırın Tepsisinde Islak Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 buçuk su bardağı şeker (bardağım 200 ml)
1 buçuk su bar. sıvı yağ
2 su bardağı süt
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 paket kakao(124 g)
Alabildiğine un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın.
2. Daha sonra sıvı malzemeleri ve daha sonra diğer malzemeleri karıştırarak çırpın.
3. Yağlanmış fırın tepsisine dökün , püf noktam ısıtılmamış fırında 170 derecede kapağını ilk 20 dakika açmadan pişirin.
4. Ayrı bir tencerede bir litre süt un, nişasta, ve şekeri karıştırarak pişirin.
5. İnmeye yakın vanilyayı katıp ocağın altını kapatın margarini ekleyip soğumaya alın
6. Pişen kekimizi bir su bardağı sütle ilk sıcağı çıkınca ıslatın.
7. Muhallebimizi üzerine dökün süslemek size kalmış. Yaş pasta tadında oluyor. Afiyet olsun.
Yumurtalı Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket spagetti
1 büyük diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
4 yumurta sarısı
1 kase rendelenmiş kaşar, kolot ya da parmesan peyniri
4-5 kez öğütülmüş karabiber / yarım çay kaşığı
1 çay bardağı ılık makarna suyu
Kayatuzu

Yapılışı:
1. Bir paket makarnayı haşlayıp 1 çay bardağı suyundan alıp ılımaya bırakınız.
2. Zeytinyağında sarımsağı kavurunuz.
3. Bir yandan yumurta sarısı, peynir, karabiber, tuz ve ılık makarna suyunu iyice çırpınız.
4. Kavrulan sarımsağın üzerine haşlanmış makarnayı ekleyip harmanlayınız.
5. Sıcağını kaybetmeden çırpılmış yumurta sosunu döküp hızlıca karıştırınız.Sıcak servis ediniz. afiyet olsun! :)
Ekşili Sulu Köfte (Terbiyeli)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet orta boy patates
1 adet orta boy havuç
1, 5 çay kaşığı tuz
1 litre sıcak su

Yapılışı:
1. Öncelikle köftemize koymak için bir buçuk yemek kaşığı pirinci 5 dakika kadar ılık suda bekletip elimizle fazla ezmeden inceltelim, varsa siz kırık pirinç kullanabilirsiniz.
2. Köfteyi yonuracağımız kaba bütün malzemeyi karıştırarak iyice yoğuralım, üzerini kapatıp buzdolabında biraz dinlendirelim.
3. Bu arada havuç ve patatesi minik küp küp doğrayalım tenceremize yağı koyup ocağa alalım.
4. Önce havucu 5 dakika kadar çevirelim sonra patatesi ilave edelim. 2-3 dakika kadar da birlikte karıştırıp 1 litre sıcak su ilave edelim ve kısık ateşte kaynamaya bırakalım.
5. Dinlenen köfteliğimizi, elimizi ıslatarak misket büyüklüğünde köfteler yapıp un serpilmiş tepsiye dizelim.
6. Sallayarak her tarafını unlayalım ocakta kaynamakta olan karışımın içine teker teker atalım bir iki dakika sonra karıştırıp 15 dakika kadar daha kaynatalım.
7. Yemeğimiz pişerken terbiyesi için bir kaba yoğurt, yumurta sarısı, un ve limonun suyunu karıştırıp çırpıcı ile iyice pürüzsüz çırpalım.
8. Yemeğimizin suyundan 1 kepçe kadar alarak terbiyemizi ılıştıralım ve karıştırarak yemeğe dökelim 2 dakika sonra tuzunu koyup ocağın altını kapatalım.
9. Yemeğimiz hazır, üzerine bolca ince doğradığımız maydanoz koyarak servis yapalım. Deneyeceklere afiyet olsun paylaşımlarınızı bekliyorum.
Taze Yaprak Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 adet kuru soğan
300 gr kıyma
1 yemek kaşığı salça
1 kahve fincanı kara buğday
1 avuç maydanoz
Tuz
Karabiber
Zerdeçal
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yeterince taze yaprak

Yapılışı:
1. Kıyma, ince kıyılmış soğanı, maydanoz, salçayı, zeytinyağı ve baharatları katıp yoğurun .Taze yaprakları sarın ve tencereye dizin. Üzerine porselen tabak kapatın. Yeterince su katıp pişirin. Afiyet olsun.
2. Taze Yaprak Sarması Tarifi 28.04.2016 19:29 tarihinde güncellendi.
Soğanlı Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo kıyma
2-3 adet soğan
1 paket knor köfte harcı
3 yumurta
Kaşar peyniri
Un
Galeta unu
Kızartmak için yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle kıyma mızı knor köfte harcı ile yoğuruyoruz. Soğanları soyup halka halka doğruyoruz ve tek tek ayırıyoruz. İçine biraz kıyma üstüne kaşar tekrar kıyma koyup elimizle bastırıyoruz. Bu işlemi soğan halkaları bitinceye kadar yapıyoruz. Önce un sonra yumurta sonra galeta unu na batırıp kızartıyoruz. Sıcak servis yapıyoruz, afiyet olsun.
2. Soğanlı Köfte 13.11.2016 12:30 tarihinde güncellendi.
Susamlı Gevrek Simitler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yumurta (Akı hamurun içine sarısı üzerine sürülücek)
1 paket margarin
1 çay bardağı ayçiçek yağı
2 tatlı kaşığı elma sirkesi
2 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı yoğurt
1 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle bir kaba 2 yumurtanın sarısını 2 kaşık yoğurt, 1 kabartma tozu margarin, 1 çay bardağı ayçiçek yağı, 2 tatlı kaşığı elma sirkesini ve son olarak 1 çay kaşığı tuz, 2 tatlı kaşığı şeker ekleyip alabildiği kadar un ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yapıyoruz.
2. Ardından isteğimiz şekli yapıp yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz.
3. Üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürüp çörek otu ve susam serpip 180 derece ısıtılmış fırında 20 dk pişiriyoruz.
Enfes Cupcake
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2_2. 5 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri kopuk kopuk olana kadar çırpıyoruz. Üzerine sütünü ve yağı ekleyip tekrar karıştırıyoruz. Daha sonra un, kabartma ve vanilyayı ekliyoruz ve iyice çırpıyoruz. Hazırladığımız kek harcımızı cupcake kalıplarına paylaştırıyoruz. Üzerine damla çikolata serpiştiriyoruz (ben birazda kalan harca kakao karıştırdım) daha sonra 180 derece önceden ısıtılmış fırında 15 20 dk pişiriyoruz ve cupcakelerimiz hazır. Ben ayrıca çikolata sosu yapıp krema sıkma torbasıyla ortasına çikolata sosu ekledim çok lezzetli oldu. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
2. Enfes Cupcake 19.08.2016 14:11 tarihinde güncellendi.
Çamaşır Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket instant maya
2 su bardağı ılık süt
1 yumurta akı
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
200 gram margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
7 su bardağı un

Yapılışı:
1. Derince bir kabın içine 1 paket instant mayayı ,tuzu şekeri, sıvı yağ, yumurta beyazını ve ısıtım ılıttığımız sütü unu ilave edip yoğuruyoruz.Yoğurduğumuz hamur kulak memesinden biraz yumuşak olucak.
2. Hamuru bir kabın içine alıp üzerini streç filme sarıp 25 dk mayalanmaya bırakıyoruz.
3. Hamur mayalanırken kıymayı bir kaba alıp 1 soğanı rendeliyoruz.
4. Karabiber ve tuz ilave ederken yoğuruyoruz.
5. 25 dk mayalanan hamuru 12 eşit parçaya bölerek tek tek açıyoruz, her açtığımız hamurlarımızın aralarını yumuşak margarinle yağlıyoruz en üst 6. cı kat hariç.
6. Diğer 6 hamurunda aynı şekilde yapıyoruz.
7. Sonra 6 lı yağladığımız hamurları tepsi büyüklüğünde açıyoruz ve yine margarin sürüp kıyma ilave edip rulo sarıp çamaşır gibi aksi yöne çeviriyoruz yani çamaşır sıkar gibi.
8. Sonra tepsiye U şeklinde koyuyoruz.
9. Daha sonra diğer 6 katlı hamurunda aynı şekilde açıp yalayıp çamaşır gibi kıvırıyoruz.  Ve tepsiye iç içe gelecek şekilde U yapıyoruz.
10. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam döküyoruz.
11. 20 dk daha tepside kabarmaya bırakıyoruz hamur kabarınca 200 derece ısınmış fırında 20-25 dk pişiriyorum.
12. Fırından çıkınca üzerine margarin sürüp ilk sıcağı çıkana kadar üstü açık bırakıyoruz. Sonra sofra bezi ile örtüp yumamasını bekliyoruz. AFİYET OLSUNN🌹
Zeytin Yağlı Sarma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 buçuk kilo yaprak
1 su bardağı yağ
1 adet kuru soğan
3 kaşık salça
1 yemek kaşığı pulbiber
1 yemek kaşığı nane
1 çay kaşığı karabiber
3 su bardağı pirinç
1 demet maydanoz
2 adet limon

Yapılışı:
1. Büyük bir tavaya yağı koy soğanı ufak şekilde doğra kavur ,üzerine salça ve baharatlarını koy ,yıkanmış pirinçi ekle karıştır ,maydanoz doğra limon sık 1 su bardağı su koy, 2 dakika kadar pişir, içimiz hazırdır .Yaprakları tek tek saralım tencereye dik dik dizelim, üzerine kalan yapraklardan örtelim, kaynamış sıcak su ilave edelim, koyduğumuz su yaprakların boyunu geçmesin, 2 dakika harli ateşte sonra kısık ateşte pişene kadar pişirelim ,şimdiden kolay gelsin afiyet olsun.
2. Zeytin Yağlı Sarma 30.01.2016 09:41 tarihinde güncellendi.
Kavrulmuş Zeytinyağlı Pazı Yaprağı Sapları
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kg pazı yaprağı sapları
1 çay barağı sıvı yağ
2 çay bardağı su
1 adet kuru soğan
Tuz/karabiber/pulbiber

Yapılışı:
1. Sapları ayıklayın ve temizleyin. Daha sonra bol suyla yıkayın. Doğrayıp süzün. Daha sonra tencereye iki çay bardağı suyu koyun ve sapları o suda haşlayın. Suyu çekince tencereden alın. Soğanı yemeklik doğrayın ve tencereye sıvı yağı ekleyip soğanları kavurun, pembeleşince haşlanmış sapları ekleyin ve kavurun ,renkleri değişince baharatları katın ve biraz daha kavurun. Yemek hazır. Afiyet olsun :)
2. Kavrulmuş Zeytinyağlı Pazı Yaprağı Sapları 07.03.2016 08:30 tarihinde güncellendi.
Küşleme
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo kuzu bonfile
1 soğan suyu
3 kaşık süt kreması
Bir fincan zeytin yağı

Yapılışı:
1. Soğan suyu, krema ve zeytin yağında bir gün marine edilen küşlemeler çok ısıtılmış döküm tavada pişer. Muhteşem tat.
2. Küşleme 06.04.2016 23:04 tarihinde güncellendi.
Elmalı Kafes Kurabiye (Kıyır Kıyır)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram margarin
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Aldığı kadar un(7 su bardağı)

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığında yumuşamış margarini, sıvı yağı ve diğer malzemeleri yoğurma kabına alalım.
2. Unu azar azar ekleyip yumuşak bir hamur olana kadar yoğuralım.
3. Elmalı iç harcı için elmaların kabuğunu soyup rendeledikten sonra şekeri, portakal kabuğunu ve tarçını da ekledikten sonra elmalar biraz suyunu çekene kadar tavada pişirelim.
4. Elmalı iç harcı soğuduktan sonra hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler alıp merdaneyle pasta tabağı büyüklüğünde açalım.
5. Dörde bölüp üçgen hamurun üç kısmından bıçakla çizikler açalım.
6. İçine elmalı harçtan koyup iki ucundan bir tarafı üste gelecek şekilde birleştirelim.
7. Hamurun alt kısmını bıçakla kesip düzeltelim.
8. Hepsini bitirdikten sonra pişirme kağıdı serdiğimiz fırında 180 derecede pişirelim. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpelim. 😊
Kaymaklı Elma Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet elma
Bir çay kaşığı tarcın
İki bardak şeker
Bir bardak su
Yarım bardak pekmez

Yapılışı:
1. Öncelikle elmaları güzelce soyalım.
2. Sonra ortadan ikiye bölüp çekirdekli kısımlarını çıkaralım.
3. Geniş bir tencereye elmalarımızı tek tek yerleştirelim.
4. Üzerine şekerimizi pekmezimizi tarçınımızı ve suyumuzu da ekleyip yarım saat kapağı kapalı şekilde pişirelim.
5. Kontrol ettiğimizde çatalımıza sertlik gelmiyorsa elmalarımız pişmiş demektir.
6. Bir tabağa alıp soğumalarını bekleyelim .Soğuduktan sonra üzerlerine ceviz ve kaymak koyarak servis edelim. Afiyet olsun.
Teremyağlı Balkabaklı Turta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gr Teremyağ
1 adet  yumurta
4 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket vanilya
1/2 (yarım) paket kabartma tozu
1 fiske tuz
2, 5 şu bardağı un

Yapılışı:
1. Hamur malzemeleriyle hamuru yoğurup 15 dakika dinlendirelim (üzerini kapatmak için bir kısmını ayırın hamurun)
2. Tepsimizin büyüklüğüne göre merdaneyle açıp tepsiye yayalım.
3. 185 derecede fazla kızartmadan pişirin.
4. Hamurunu pişerken üst malzemeyi hazırlayalım rendelenmiş bal kabağının tamamını bir tavaya alın.
5. Üzerine 2. 5 su bardağı şekeri ve 2 tane karanfili atalım orta ateşte karıştırarak pişirelim.
6. İçine 1 su bardağı ezmeyecek şekilde kırdığımız ceviz veya fındık içini katalım.
7. Biraz daha pişirip ocağı kapatalım.
8. Pişen hamuru fırından alıp üzerine kabakları yayalım ayırdığımız hamurla üzerini şekil vererek kapatın.
9. Tekrar fırına verip üzerini kapattığımız hamur tekrar kızarana kadar pişirelim.