Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Gözleme Tadında Lavaşlı Omlet
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 tane lavaş ekmeği
4 tane yumurta
Dilediğiniz eriyen peynir
1 kase kadar(telli peynir veya kaşar peyniri)
1 çay kaşığı tuz
Arzuya göre (pul biber ve kekik)ve pişirmek için tereyağı

Yapılışı:
1. Bu muhteşem omlet için tereyağını tavaya alıp eritelim ,yumurtaları bir kasede çırpıp yarısını tavaya döküp yayalım.
2. Üzerine bir tane lavaşı kapatalım ve kızartalım .
3. Kızarınca ters çevirip yarısına peyniri ekleyerek diğer yarısını üzerine kapatalım iki tarafı da kızarıncaya kadar pişirelim.
4. Diğer yumurtayı da aynı şekilde pişirip soğumadan servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Puf Puf Balon Pişi (Herkes Bayıldı)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı ılık su
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kuru maya (10 Gr)
1 su bardağı un (ilk başta hamurun içine)
Hamuru yoğururken aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına sütü, 2 yemek kaşığı şekeri, suyu, kuru mayayı ve 1 bardak unu alıp iyice çırpalım(unu elerseniz daha iyi olur)
2. Çırptıktan sonra üstünü bir bezle kapatıp 20 dk dinlendirelim.
3. Daha sonra 1 yumurtayı, sıvı yağı ve 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyip içine aldığı kadar unu koyalım yaklaşık 5-6 su bardağı.
4. Güzelce eli bırakana kadar yoğuralım ve tekrar üstünü kapatıp 15- 20 dk mayalanması için bekletelim.
5. Hamuru çıkartıp 1- 2 dk elimizle yoğuralım. Artık hamurumuz hazır.
6. Oklavayla yarım cm kalınlığında açalım ve bardak yardımıyla keselim kestiklerimizi kenara alalım artan hamuru tekrar oklavayla düzeltip tekrar bardakla hamur bitene kadar kesmeye devam edelim.
7. Kestiğimiz hamurların üstüne bezi kapatıp 20 dk daha bekletip orta ateşte çevirerek pişirelim. AFİYET OLSUN 🤗✓Her aşamada fotoğraf çektim kolaylıkla anlayıp yapabilirsiniz😊
Cupta Kolay Tiramisu
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 lt süt
7 yemek kaşığı un
1 su bardağı şeker
1 yumurta sarısı
200 gr labne peyniri
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Süt, şeker, yumurta ve unumuzu koyulaşıncaya kadar çırpıyoruz.
2. Pişen kremamıza labne peynirini ve vanilya şekerini ekleyip karıştırıyoruz.
3. Nescafemizi sütle karıştırıyoruz.
4. Kedi dilini 3 e bölüp cuplarımızın alt kısmına yerleştiriyoruz.
5. Üzerine kremamızı döküyoruz.
6. Ardından kakaomuzu üzerine serpiyoruz. Soğuduktan sonra servise hazır. Afiyet olsun 😋
Kıymalı Pırasa Yemeği - 5 Dakika Yemeği
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo pırasa
150 gram kıyma
1 adet soğan
1 adet havuç
2 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı pirinç
1, 5 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pulbiber

Yapılışı:
1. Küp küp doğranmış soğanları kavuralım.
2. Kıymayı ve tuzu ilave edip kavurmaya devam edelim.
3. Aynı şekilde havuçları da kavuralım.
4. Salçayı ekleyelim.
5. Pırasa, 1 çay bardağı sıcak suyu ve pulbiberi ekleyip tencerenin kapağını örtüp pişmeye bırakalım.
6. Pişmeye yakın 10-15 dakika önce pirinci de koyalım.DENEYECEKLERE ŞİMDİDEN AFİYET OLSUN
Bebek Menemeni (1 Yaş Üstü İçin)
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 adet kırmızı biber
1 adet domates
1 adet organik yumurta
1 silme kaşık tereyağ
Yarım çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Biberleri ve domatesleri küçük küçük doğrayalım ,sonra tereyağını eritip önce biberleri soteleyelim ,pişince domatesleri de soteleyelim, iyice pişince yumurtayı bir kasede çırpıp tuzunu da atıp karıştıralım bebişlerimize afiyet olsun 😊
2. Bebek Menemeni (1 Yaş Üstü İçin) 22.07.2016 13:56 tarihinde güncellendi.
3 Peynirli Krep Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 tepeleme yemek kaşığı tam buğday unu
1 çay bardağı yarım yağlı süt
1 adet yumurta
Biraz tuz
1 çay kaşığı karbonat
2 ince dilim cheddar peyniri veya kaşar peyniri
2 yemek kaşığı lor peyniri
2 dilim beyaz peynir
1 avuç maydanoz veya dereotu
1 tatlı kaşığı çörek otu

Yapılışı:
1. Önce kreplerimizi yapalım. Yumurta ile sütü iyice çırpalım ve yavaş yavaş unu ekleyelim.
2. Tüm krep malzemelerini derin bir kasede karıştıralım.
3. Kepçe yardımıyla yağladığımız tavaya aktaralım.Kısık ateşte arkalı önlü pişirelim.(en son ki krepi az pişirelim)
4. 3 adet krep çıkıyor. Daha sonra tavaya en son yaptığımız krepi koyalım.
5. Üstüne lor peynir-çörek otu karışımını serpelim.Diğer krepi üstüne koyalım.
6. Diğer katına beyaz peynir -maydanoz/dereotu karışımını serpelim.
7. Sonuncu krepi  ekleyip en üstte eriyen peynir ekleyelim ve kapağını kapatıp kısık ateşte peynirlerin erimesin sağlayalım.
8. Peynirler eridikten sonra servis tabağına alıp afiyetle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun :)
Kahvaltılarınızın Vazgeçilmezi Olacak Sarımsaklı Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Baget ekmeği
4-5 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağı(oda ısısında)
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı biberiye
1 tatlı kaşığı keklik otu
Bir miktar tuz
Bir kase rendelenmiş kaşar
Ekmekleri ıslatmak için bir miktar süt

Yapılışı:
1. Baget ekmeğini eşit olarak keselim.
2. Bir kaseye tereyağı alalım sarımsakları temizleyip, ince ince kıyıp içerisine ekleyelim.
3. Bütün baharatlarıda ekleyip karıştıralım.
4. Kaşarların yarısını karışıma ekleyelim ve karıştıralım.
5. Ekmeklerin üzerine 2-3 yemek kaşığı süt dökelim ve hazırlamış olduğumuz karışımı eşit şekilde ekmeklerin üzerine yayalım.
6. Geri kalan kaşarıda ekmeklerin üzerine ekleyip 200° önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.
Şanlıurfa Usulü Çiğ Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
7 çay bardağı köftelik bulgur
1 Adet orta boy kuru soğan
1 adet maydanoz
1 yemek kaşığı salça
Küçük kasede ıslatılmış pul biber
1 buçuk tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
4 adet yumurta

Yapılışı:
1. Bir tepsinin içine bulgurumuzu boşaltıyoruz. Soğanları küçücük kesiyoruz tepsiye katıyoruz tuz, Karabiber, salça, biberi de ekliyoruz tepsiye.
2. Maydanoz uda küçüçük kesiyoruz yumurtaları bir kaseye kırıyoruz.  Ve maydanoz ve yumurta hariciye bütün malzemeleri iyice yoğuruyoruz.
3. Bulgur yumuşayıncaya kadar, yumuşadıktan sonra maydanoz ekliyoruz tekrar karıştırıyoruz, ve ardından yumurtayı ekliyoruz yumurtayı ezmeyecek şekilde köfteyi karıştırıyoruz.
4. Sonra dilerseniz sığım yaparsınız dilerseniz tabağa basarsınız tabağa basınca daha bir lezzetli oluyor 😋😋Not. Yanına marul, limon, nane, salata, ayran, turşu çeşitleri de indirebilirsiniz. Afiyet olsun şimdiden 🤗🤗
Fırında Baharatlı Kabak
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 tane kabak
Yarım çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı pulbiber
Yarım çay kaşığı toz kırmızı biber
1 tutam karabiber

Yapılışı:
1. Soyulmuş kabakları halka şeklinde doğrayın.
2. Daha sonra bütün malzemeleri ekleyip iyice karıştırın.
3. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip 250 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
4. Üzerine sade veya sarımsaklı yoğurt döküp servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun.
Karnabahar Kızartması(Haşlamadan,Pratik)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 Orta Boy Karnabahar
3 Yumurta
5-6 Yemek Kaşığı Un
Yarım su Bardağı Su
1 Paket Kabartma Tozu
Tuz

Yapılışı:
1. Karnabahar parça parça toplarına ayırıyoruz. Ayrılan her top boylamasına orta incelikte kestikten sonra derin bir kasede sosunu hazırlıyoruz. Yumurtaları, unu, kabartma tozunu karıştırıyoruz ve boza kıvamına gelene kadar yavaş yavaş suyumuzu ekliyoruz. Karışım oluştuktan sonra doğradığımız karnabaharları ekleyip iyice karıştırıyoruz. Kızgın teflon tavada çok yağ eklemeden arkalı önlü pişiriyoruz. (ocak kısık olmamalı) Eğer bir kısmı iyice pişirmeden çevirirseniz karnabahar parçalanacaktır. Aynı şekilde yaptınız sos az gelirse de parçalanır. Bu yüzden Karnabaharın büyüklüğüne göre sosu ayarlamak gerektiği göz önünde bulundurulmalıdır. Piştikten sonra düz bir tabağa alınır ve sarımsaklı ve ya sade yoğurtla servis edilir.
2. Karnabahar Kızartması(Haşlamadan,Pratik) 17.08.2016 23:50 tarihinde güncellendi.
Puf Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 tane kakaolu pastaban (sade pastaban da olabilir)

Yapılışı:
1. Pastabanı ikiye ayırın, çay bardağının ağzı ile pastabana bastırıp yuvarlaklar oluşturun.(ortalama 19-20 tane oluyor)
2. Kestiğiniz yuvarlak parçaların üzerine hazırladığınız kremadan kaşıkla kubbe biçiminde koyun.
3. Kremayı paylaştırdıktan sonra,elinizi hafif ıslatıp kremaya kubbe şekli verin.
4. Pastabanın kenarlarından kalan parçaları elinizde ufalayıp, kremalı küçük pastaların üzerine serperek,borcama veya servis tabağına sıralayın
5. Kreması:3 su bardağı sütün içine 1 paket kremole ve 2 paket krem şantiyi boşaltıp mikser ile çırpın, sonra buzdolabında 10 dakika bekletin.
6. Pastabanı kendinizde hazırlayabilirsiniz:Malzemeler;4  yumurta½ su bardağı sıvı yağ1,5 su bardağı şeker1,5 su bardağı süt1,5 su bardağı un,2 yemek kaşığı kakao1 paket vanilya,1 paket kabartma tozuTüm malzemeyi derin bir kapta çırpın, fırın tepsisine yağlı kağıt koyup üzerine malzemeyi dökün.
7. 170 derece Isıttığınız fırında pişirin
Parçalanmayan Pandispanya
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı şeker
1 paket şekerli vanilin
Yarım çay bardağı süt
3 yemek kaşığı sıvı yağ
3 tepeleme yemek kaşığı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
4 yumurta akı
Yarım çay bardağı şeker
1 tatlı kaşığı nişasta
Bir çimdik tuz

Yapılışı:
1. Bir kapta yumurta sarıları, şeker ve vanilini çırpalım.
2. Üzerine süt ve yağı ekleyip çırpmaya devam edelim.
3. Kabartma tozu ve unu da ekleyerek çırpmadan sadece karıştıralım.
4. Farklı bir kapta yumurta aklarına tuzu ekleyip kar gibi olana dek çırpalım.
5. Üzerine önce şekeri sonra nişastası ekleyerek söndürmeden çok az çırpalım.
6. Bir kaşık yardımıyla azar azar yumurta sarılarının olduğu karışıma ekleyelim ve söndürmeden, alttan üste doğru yumurta akını ekleyelim.
7. Fırın tepsisine yağlı kağıt serelim ve karışımı üzerine dökelim. Bir spatula yardımıyla her yerine eşit şekilde dağıtalım ve tepsiyi tezgahın üstüne birkaç kez vuralım.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 13 dakika pişirelim.
9. Fırından çıkardığımız kekin üstüne bir yağlı kağıt daha serelim ve ters döndürelim. Pişerken yapışan kağıdı ayıralım ve soğumaya bırakalım.
10. Soğuduktan sonra dilediğiniz gibi şekil vererek kullanabilirsiniz.
Nemli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1. 5 su bardağı şeker
3 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Yarım su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. İlk olarak yumurta ve şekeri çırpma kabına alıp boza kıvamına gelene kadar mikser ile çırpıyoruz.
2. Sonra yağ, vanilya, kabartma tozu ve kakaoyu ekleyip iyice karıştırıyoruz.
3. Daha sonra yavaş yavaş unu ilave ederek, kek hamurunu hazır hale getirip, kalıbımızı yağlıyor ve hamuru içine boşaltıyoruz. Kekimizi 200 derece de ısınmış fırında 40 dk pişiriyoruz. (fırından fırına pişirme süresi değişebilir).
4. Pişen kekimizi fırından çıkardıktan sonra sosunu yapıyoruz.
5. Sos için hazırladığımız malzemeleri bi kabın içinde, şekeri eriyene kadar karıştırıyoruz.
6. Ve ılıyan kekimizi kesip, sosu eşit olarak döküyoruz.
7. Kekin ılık olması lâzım. Kaynar keke sosu dökmeyin aksi takdirde hamurlaşır.
8. Son olarak üzerine hindistan cevizi serpiyoruz.
9. Ben, kalıp olarak yuvarlak büyük boy borcam kullandım.
10. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Kahvaltılık İçecek
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 küçük boy pancar
1/2 (yarım) yeşil boy elma (küçük)
4 adet büyük çilek
Bir tutam maydanoz
1 yemek kaşığı limon
1 fincan yoğurt suyu
1 fincan yoğurt
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı zerdeçal
1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber

Yapılışı:
1. Pancar ve elmanın kabuklarını soyalım.
2. Maydanozu saplarından ayıralım ve tüm malzemeleri mixser ve rondo gibi bir eziciden geçirip içebilirsiniz. Afiyet olsun. 1 bardak 160 kalori
Sulu Patates (Et Suyu İle Klasik Tencere Yemeği)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet büyük boy patates
Yarım kilo kuşbaşı et ( ben kemikli karışık kullandım. evde mevcutta olan ile )
1. 5 lt. su eti haşlamak için
1 yemek kaşığı silme tereyağ
1 yemek kaşığı silme biber salçası
1 çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kimyon (İsteğe bağlı)
Tuz (Damak tadına göre)
3 su bardağı yemeğe eklemek için haşlanan et suyundan (En son eklenecek ). su bardağı ölçüsü 200 ml

Yapılışı:
1. Tencereye suyu ve eti koyup az birazda tuz atarak haşlama işlemi ile yemeğimize başlıyalım.
2. Haşlanan eti suyundan süzerek ayıralım.
3. Patatesleri kuşbaşı olacak şekilde doğrayalım.
4. Tencereye yağı alalım.
5. Etleri koyup yağda bir iki tur çevirelim.
6. Salçamızı ekliyelim. Salça kokusu çıkana kadar hep beraber kavuralım.
7. Patatesleri ekleyip bir iki tur hep beraber çevirelim.
8. Baharatları ekleyip; suyunu ekleyelim. Önce yüksek ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirelim.
9. Etler pişmiş olduğu için patatesler pişinceye kadar tutalım.
10. Ocağın altını kapatıp; servis edelim.Gerçekten direk et ile yapma yerine eti önceden haşlayıp yapmanızı tavsiye ederim.Anneannem ve annemden bu şekilde öğrendiğim bir lezzet paylaşmak istedim.Tadı şahane et suyunun verdiği lezzet zaten tarifi imkansız.Et suyu artar ise bu su ile de bulgur pilavı yada pirinç pilavı yapabilirsiniz.Afiyet olsun. 🍀
Kesme Kıtma Mantı (Kayseri)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 kg un
1 yumurta
1 yemek kaşığı tuz
2 su bardağı kadar su (hamurun sertliğine göre değişe bilir)

Yapılışı:
1. Öncelikle hamuru yoğuralım. Sert bir hamur elde edelim daha sonra o hamuru açalım ve  ne kalın nede ince orta şekilde daha sonra erişte makınasından geçirelim ve küçük kare kare keselim.
2. Bir tencereye su koyup haşlayalım o arada patatesi yapalım bir orta patatesi soyalım. Küçük küçük doğrayalım.
3. Tavaya sıvı yağ koyup salça biber tuz atıp kavuralım. Patatesi de kavuralım ve suyu dökelim.
4. Pişene kadar dursun kapatalım ve suya mantıyı atalım pişirelim ve süzelim.
5. Daha sonra üzerine yoğurdu dökelim ve patatesi dökelim mis gibi şimdiden afiyet olsun.
Pankek (Kadifemsi Doku)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
4 yemek kaşığı toz şeker
1. 5 su bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri çırpıcıyla çırpalım.
2. Süt ve sıvı yağı ekleyelim. Un, vanilya kabartma tozunu da ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpalım.
3. Ocağın orta ateşli gözüne tavamızı alalım ve iyice kızmasını bekleyelim iyice kızdıktan sonra altını kısıp harçtan birer yemek kaşığı tavaya dökelim. Kaşığı çok doldurmayın ve tavaya dökerken aralarında mesafe bırakın hamur yayılıyor çünkü.Birbirine yapışmasın hamurun üstü göz göz olunca altı olmuş demektir ozaman çevirelim.
4. Bütün hamura aynı işlemi uygulayalım ben yarım ölçü yapıyorum resimdeki kadar çıkıyor harlı ateşte pişerse pankek pişmez.Afiyet olsun.
Poğaça Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 çay bardağı ılık süt
2 çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı ılık su
2 adet yumurta
1 paket yaş maya
2 tatlı kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Hamur için süt, yağ, su, şeker, tuz, maya ve 2 yumurtanın akı bir kapta karıştırılır yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak ele yapışmayan hamur yoğurulur.
2. Streçlenir ve üzeri kapatılır. 1 buçuk saat kabarması beklenir.
3. Kabaran hamurdan küçük parçalar kopartılarak yağlı kağıt üzerine yuvarlanır.
4. Yuvarlanan hamurun üzerine çay bardağı ile bastırılır çatal ile ortası delinir.
5. 2 yumurtanın sarısı üzerine sürülür.
6. İlk önce kaşar peynirini sonra domates, biber ve sosis poğaça hamurunun üzerine bırakılır.
7. 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir.
Kremalı Pesto Soslu Tagliatelle
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket tagliatelle
1 adet havuç
1 adet kabak
5 adet mantar
2 adet kemiksiz derisiz tavuk but
1 paket krema
3 yemek kaşığı pesto sos
1 yemek kaşığı tuz
4 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Havucun dış kabuğunu soyduktan sonra, soyacakla ince ince soyulur.
2. Kabağın kabuğuyla başlayarak, çekirdeklere gelmeden ince şekilde soyulur.
3. Mantarlar ince ince doğranır. Tavuk etleri ince uzun doğranır.
4. Yeteri kadar suyun içine, 1 kaşık tuz ilave edilerek kaynatılır.
5. Kaynadıktan sonra 1 kaşık sıvı yağ eklenir ve tagliatelle suya bırakılır. Hamurlaştırmadan pişirilir.
6. Teflon tavaya 3 kaşık sıvı yağ konulur ve sırayla ayrı ayrı kabak, havuç, tavuk ve en son mantar sotelenir.
7. Mantarlar suyunu salınca, krema ve pesto sos eklenir. Krema koyulaşana kadar pişirilir.
8. Sonra tavuk, kabak ve havuç ilave edilerek, fazla hırpalamadan karıştırılır.
9. En son süzdüğümüz tagliatellemizin üzerine, hazırladığımız sos dökülerek karıştırılır.
+ 7 Ay Bebekler İçin Mısır Unu Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
Yarım su bardağı mısır unu
4 su bardağı su ( 1 bardağı mümkünse tavuk yada et suyu olursa daha besleyici ve lezzetli olur)
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağ
Yarım çay kaşığı tuz (bebeklere önerilmiyor ama himalaya tuzunu az miktarda kullanabileceğimi söylediği için doktorum ben az miktarda kullanıyorum)

Yapılışı:
1. Mısır unutun besleyiciliği malum, içerisine doğal antibiyotik sarımsak da girince tam bir vitamin deposu oluyor .Bebişlerimiz için 😊😊mısır ununu eleyerek tencereye alalım .Suyumuzu ekleyip güzelce karıştırarak kaynatalım. Ben daha önceden hazırladığım ılık suyunu da ekledim. Kaynarken içerisine tuzumuzu ve rendelediğimiz sarımsağı ekliyoruz ve 5 dk kaynatıyoruz. Ayrı bir kapta tereyağı kızdırıyoruz.Ama yanmamasına özen gösterin. Kasemize aldığımız çorbanın üzerine dökerek bebeğimize servis yapıyoruz. Ben bebeğime doyurucu olsun diye koyu kıvamlı yapıyorum isterseniz damak tadına göre biraz daha sulu yapabilirsiniz.Bu çok lezzetli çorbadan kendinize de bir kase doldurmayı atlamayın😊😉
2. + 7 Ay Bebekler İçin Mısır Unu Çorbası 09.05.2016 14:24 tarihinde güncellendi.
Ağzı Açık Mantısı (Peremeç)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 ,5 su bardağı su (Ilık olsun)
2 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Yaklaşık 4 su bardağı un
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. 3 su bardağı unu kaba alalım. içine 1 buçuk su bardağı ılık suyu ,yağı ,tuzu, kabartma tozunu ve yoğurdu ekleyip yoğurmaya başlayalım.
2. Kalan bir bardak unuda azar azar ekleyin. Markasına göre unun miktarı değişebilir yumuşak bir hamur olacak. 15- 20 dakika dinlendirin.
3. Bu sırada kıymayı bir kaba alalım içine tüm malzemeleri ekleyelim yoğuralım. Mutlaka unu ekleyin ki kıyma hamura tutunsun kızartırken dökülmesin.
4. Hamuru açacağımız tezgahı unlayın. Hamuru 3 bezeye bölün.
5. Yufkadan biraz kalın olacak şekilde açın. Bir kase yada büyük çaydanlık kapağıyla kesin.
6. İçlerine önce parmaklarınızla hafif su sürün.
7. Daha sonra ortalarına kıymalı harctan koyup iyice bastırın. Kenarlarını çimdikleyerek kapatın. Videoda detaylı gösterdim. Bir tencereye yağ koyun ağzı açık mantılarımızın kıymalı tarafını yağa bırakın. Kızarınca diğer tarafını çevirin. Sarımsaklı yoğurtla servis edin. isterseniz üzerine kırmızı biberli yağ yakıp gezdierbilirsiniz. afiyet olsun. 😊😊
Aci Biber Sosu
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 kilo domates
2 kilo biber
1 su bardağı üzüm sirkesi
2 kelle sarımsak
1 su bardağı zeytinyağ veya sıvı yağ
2 yemek kaşığı tuz

Yapılışı:
1. İlk olarak domatesler yıkanıp rendelenir.
2. Daha sonra bir tencereye alınarak domates suyunu çekene kadar kaynatılır.
3. Diğer tarafta acı biberler doğranır.
4. Suyu çeken domates ocaktan alınır biraz ılındıktan sonra biber, sirke, yağ ,sarımsak ve tuz eklenir.
5. Daha sonra konserveye alınır iki hafta sonra olmuş olur şimdiden afiyet olsun
3 Lezzet 1 Tarif Pizza Börek Pogaca
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet yas maya
1 yemek kaşığı tuz (oranı arttıra veya azalta bilirsiniz)
Ilık su
Aldığına un
Türkiyedekiler taze yufka kullanabilirler

Yapılışı:
1. Puf puf güzel bir pizza börek poğaça karışımından oluşan bir tarif paylaşmak istiyorum bugün sizlerle 😊Öncelikle hamur hazırlanır, bunun için yoğurma kabına biraz ılık suyun içinde yaş maya iyice eritilir, içine tuz ilave edilir. Üzerine yavaş yavaş un ve su ilave edilerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir. Üzeri kapalı sıcak bir yerde 1 saat mayalandırılır.NOT📝: imkanı olan mis gibi taze yufka kullanabilir. 😋
2. Bu arada iç harçlar hazırlanır. Sebzeler suya tutulur. Ton balığı süzdürülür. Kıyılacak malzemeler kıyılır ve karıştırma kaplarında harçta kullanmak istediğiniz malzemeler buluşturulur. Damak tadınıza göre baharatlarla tadı verilir.Sosu için bütün malzemeler bir kasenin içinde çırpılır ve dolapta bekletilir.Mayalanan hamurdan yufka açacak şekilde bezeler alınır ve büyük yufka açılır. Resimdeki gibi dörde kesilir. Firça yardımıyla çok az sostan sürülür. Ortalarına istediğiniz harçtan bir yemek kaşığı koyup üzerlerine istenilen miktarda peynir ilave edilir. Peynir istemeyenler koymak zorunda değilsiniz 😉. Bohça şeklinde kapatılır düz tarafı yukarı bakacak şekilde yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir. Üzerlerine fırça ile sos sürülür, arzuya göre susam ve çörek otu serpilir ve önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzerleri iyice kızarana kadar pişirilir.Afiyet olsun 😍😋
3. 3 Lezzet 1 Tarif Pizza Börek Pogaca 03.03.2016 17:50 tarihinde güncellendi.
Mis Gibi Şeftali Suyu (Bütün Aşamalarıyla)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kg şeftali
1 su bardağı şeker (damak tadınıza göre artırabilirsiniz)
Üzerini geçecek kadar su

Yapılışı:
1. Şeftaliler yıkandıktan sonra kabukları soyulur, doğranır çekirdeklerini en ayrılır, tencereye koyularak üzerini geçecek kadar su eklenir.
2. Şeftaliler yumuşayıncaya kadar pişirilir. bu esnada üzerinde oluşan köpükler alınır. Altı kapatılır, şekeri eklenerek blender yardımıyla püre haline getirilir.
3. Kıvamını ayarlamak için gerekiyorsa biraz daha su eklenir, tekrar blender dan geçirilir. Köpük oluşmuşsa köpüğü alınır.
4. Oda sıcaklığına gelince buzdolabında muhafaza edilir.Afiyet olsun ☺☺
Havuçlu Semizotu Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 tane yıkanıp rendelenmiş havuç
1 çorba kasesi yıkanıp doğranmış semizotu
2 diş rendelenmiş sarımsak
2 yemek kaşığı mayonez
2 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 çorba kasesi normal yoğurt
Tuz
Üzeri için: Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Sarımsak, mayonez, süzme yoğurt ve normal yoğurdu bir kabın içerisine koyup çırpın.
2. Semizotu, rendelenmiş havuç ve tuzu ilave edip karıştırın.
3. Servis tabağına koyup üzerine zeytinyağını gezdirin.Afiyet olsun. 😋 😋 😋
Makarna Salatası (Resimli)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paket boncuk makarna
Yarım kase garnitür
15 tane kornişon tursu
Yarım kase mısır
1 yemek kaşığı mayonez
Yarım bağ dereotu
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Makarnanın suyuna tuz ve biraz zeytin yağı ekleyin.
2. Kaynayınca haşlayın.
3. Süzüp soğumasını bekleyin.
4. Kornişonları küp küp doğrayın.
5. Garnitür ve mısırın suyunu süzün.
6. Bütün malzemeleri karıştırın.
7. İsterseniz sosis veya tavuk göğsü de doğrayabilirsiniz.
8. Ben sade yaptım. Tuzunu, karabiberi kontrol edin.
Fırında Beşamel Soslu Karnabahar Ve Brokoli
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo brokoli
Yarım kilo karnabahar
Havuç (2 tane)
Patates (2 tane)

Yapılışı:
1. Brokoli, karnabahar, havuç ve patates doğranır.
2. Az yağda ayrı ayrı pişirilir (biraz yağda çevrilir, yarım bardak su ilavesiyle suyunu çekene kadar pişirin.
3. Tepsiye hepsini yerleştirin. Üzerine ayrı bir kapta hazırladığınız beşamel sosu dökün, kaşar rendesini de ekleyin.
4. 190 derecede ki fırında üstü kızarana kadar pişirin.Afiyet olsun.
Nefis Ezme Nohut Mezesi
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1,5 su bardağı haşlanmamış nohut (3 su bardağı haşlanmış nohut)
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yarım demet maydanoz
1 adet limon suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı karabiber

Yapılışı:
1. 1 gece öncesinden suda beklettiğimiz nohutlarımızı uygun bir tencereye alalım ve güzelce haşlayalım. Eğer haşlanmış nohutunuz varsa 3 su bardağı kadar kullanmalısınız.
2. Haşlanan nohutların suyunu süzüp kabuklarını soyalım.
3. Nohutlarımızı bir çatal veya ezici yardımıyla güzelce ezelim. Bu aşamada çok fazla pürüzsüz kıvama getirmenize gerek yok, kabaca ezilmeleri yeterli olacaktır.
4. Tüm nohutlar ezildikten sonra maydanozu ince ince kıyalım.
5. Nohutların üzerine limon suyu, zeytinyağı, kimyon, karabiber, tuz ve ince ince kıydığımız maydanozları ekleyelim.
6. Bir kaşıkla tüm malzemeleri güzelce karıştıralım.
7. Ardından ezmemizi servis tabağına alarak kaşıkla üzerini düzeltelim.
8. Son olarak tereyağını eritelim. Daha sonra pul biberi ekleyerek kızdıralım.
9. Nohut ezmesinin üzerini tercihe bağlı nohutlarla süsleyelim.
10. Ardından kızdırdığımız pul biberli yağı gezdirelim.
11. Son olarak üzerine kıyılmış maydanoz serperek ezmemizi servis edelim.