Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Haşhaşlı Kat Kat Açma
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı süt
2 su bardağı su
1 su bardağı sıvı yağ
Tuz
Maya
Şeker
aldığı kadar un
A kase haşhaş ezmesi
1 kase sıvı yağ
Tatlı olmasını arzu ederseniz 1 çay bardağı toz şeker

Yapılışı:
1. Mayayı eriterek hamurumuzu yoğuruyoruz .Yarım saat mayalandırıp bezelere ayırıyoruz .İlk bezeyi unlayıp açıyoruz ve haşhaş ezmesi sürüyoruz .Dört ucunu ortaya doğru katlıyoruz .Kenara bırakıp ikinci yufkayı da aynı şekilde açıyoruz ve haşhaş sürüyoruz .Katladığımız bezeyi ikinci bezenin ortasına koyup dört ucunu yine ortadaki hamurun üzerine doğru katlıyoruz .Kenara koyup üçüncü yufkalı açıp haşhaş sürüp iç içe katlı olan iki yufkayı üçüncü yufkanın ortasına koyup yine dört kenarı ortaya doğru katlıyoruz .Bütün bezeleri bu şekilde yapıp tepsiye koyup buz dolabında 10 dk bekletiyoruz. Merdane ile bir parmak eninde açıyoruz Kare kare kesip üçgen katlayıp yumurta sürüp fırında kızartıyoruz.
2. Haşhaşlı Kat Kat Açma 15.05.2016 14:04 tarihinde güncellendi.
Brüksel Lahanası (Frenk Lahanası)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarim kilo brüksel lahanası
1 adet orta boy soğan ve 5-6 adet arpacık soğan
1 adet büyük boy havuç
Çeyrek çay bardağı zeytinyağı/ sıvı yağ
Tuz
Su
Yarım limonun suyu

Yapılışı:
1. Lahananın dış yapraklarının ayıklayın. Bol su ile yıkayıp isteğe göre 2 ye bölün.Soğanı ortadan ikiye bölün .Paralel şekilde kesin. Havuçları soyacak yardımıyla kalp şeklinde soyup doğrayın. Bunun için havuctan “V” şeklinde bir kesit almanız gerekir Zeytinyağını tencereye alıp soğanları ekleyin. Kavrulduktan sonra havuçları ekleyip kavurun. Ayıkladığınız brüksel lahanalarını, tuzunu ve yarım bardak suyunu ekleyip tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte lahanalar yumuşayıncaya kadar pişirin. Yumuşayan lahanalara limon suyunu ekleyip karıştırın. Afiyet Olsun.
2. Brüksel Lahanası (Frenk Lahanası) 09.12.2015 19:07 tarihinde güncellendi.
Közde Patlıcan Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 adet patlıcan
2 domates
1 büyük soğan
3 adet sivri biber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3 yemek kaşığı nar ekşisi sosu
2 yemek kaşığı sirke
Tuz

Yapılışı:
1. Mangalın yanında bizim ailenin olmazsa olmazı olan bu salatayı sizlerle paylaşmak istiyorum bugün. 🍅🌶🍆Patlıcan ve biberleri güzelce közde pişiriyoruz.Aynı zamanda domates ve soğanı ince ince bir kaba doğruyoruz. Pişen biber ve patlıcanların kabuklarını soyduktan sonra doğrayıp kabımıza alıyoruz. Nar ekşisi sosunu, sirke, tuz ve zeytinyağını da ilave ettikten sonra karıştırıyoruz.Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
2. Közde Patlıcan Salatası 12.07.2016 20:29 tarihinde güncellendi.
Ayvalı Sütlü Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 tane ayva
3 çorba kaşığı toz şeker
1/2 (yarım) çay kaşığı tarçın

Yapılışı:
1. Ayvaları rendeleyip tarçın ve şekerle beraber suyunu çekene kadar pişirelim.
2. Suyunu çekince kuplara paylaştıralım.
3. Muhallebi için süt, şeker, un ve nişastayı karıştırarak pişirelim.
4. Vanilya ekleyip altını kapatalım. Ayvaların üzerini dolduralım. Soğuk servis yapalım.
Yeşil Elma Detoksu
Kategori: diğer

Malzemeler:
2-3 yeşil elma kabuğu
1 demet maydanoz
1-2 limon
2-3 tane karabiber
4 adet yeşilçay
Biraz taze zencefil
1 adet kabuk tarçın

Yapılışı:
1. Hepsini bir tencerede kaynatın.1 gece önceden kaynatıp bekletirseniz daha güzel olur. Haftada 1 veya 2 kere 1 er litre tüketin. Zayıflamaya yardımcı güzel bir içecektir. Afiyet olsun.
2. Yeşil Elma Detoksu 29.08.2016 16:37 tarihinde güncellendi.
Pekmez Tahin Karışımı Türk Kahvesi
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
. 2 Tatlı Kaşığı Türk Kahvesi
. 2 Tatlı Kaşığı Üzüm Pekmezi
. 2 Tatlı Kaşığı Tahin
. 4 Tane Küpşeker
. 2 Kahve Fincanı Su

Yapılışı:
1. Farklı aromalı Türk Kahvesi sevenler için güzel bir kahve seçeneği .Öncelikle cezvemizin içine iki kahve fincanı soğuk su bırakalım .Ardından suyun içine şeker bırakıp iyice karıştırın ve Türk Kahvesi ve pekmezi tahini bırakıp kaşıkla karıştırarak ocağımızın altını açalım ve kısık ateşte kahvemizi arada bir çok az karıştırıp kahvemizin köpüğü olana kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin ve fincanlara köpükleri paylaştırıp bir taşım kaynatın ve fincanlara kahvemizi paylaştıralım ve kahvemizin yanında fındıklı lokum çok yakışıyor.
2. Pekmez Tahin Karışımı Türk Kahvesi 05.05.2016 21:55 tarihinde güncellendi.
Patatesli Börek (El Açması Tadında)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 adet yufka

Yapılışı:
1. Sosu için yumurta, yoğurt ve yağ çırpılır. İç harcı için haşlanmış patates ezilir. Küp doğranmış soğan 2-3 yemek kaşığı zeytinyağında kavrulur. 1 yemek kaşığı salça ilave edilir, kavrulur.
2. Üzerine patates, tuz ve baharatlar eklenir, karıştırılır..
3. Yağlanmış tepsiye bir kat yufka serilir. Sos her yerine gezdirilir. İç harç her yerine gelecek şekilde eklenir.
4. Üzerine bir kat yufka daha serilir. Aynı şekilde sos ve iç harç eklenir. 4 adet yufka bu şekilde yapılır. 5. yufka eklenir.
5. Üzerine kalan sos sürülür. Dilimlenir ve çörek otu serpilir.
6. Önceden ısıtılmış 180° fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
Pofuduk Sütlü Kaşarlı Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2, 5 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Yarım bardak süte mayayı ve şeker koyup kabarmasını bekliyoruz.
2. Bir kapta sütü yağı tuzu ve kabaran mayayı koyup üzerine yavaş yavaş unu döküp yoğuruyoruz.
3. Hamuru mayalanması için ılık fırında 10dk kadar bekletip mayalandıktan sonra içine kaşar peynirini ilave edip istenen büyüklükte parçalara ayırıp fırın tepsisine diziyoruz.
4. 180 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
Şahane Islak Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kakao (3 yemek kaşığı )
1 paket vanilya
2 paket kabartma tozu veya 1 tatlı kaşığı karbonat
2 su bardağı un (Cıvık olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz )

Yapılışı:
1. Yumurta ile şekeri iyice çırpalım. Bütün malzemeleri ekleyip tekrar çırpalım. Fırın tepsimizin altını yağlayıp hamurumuzu içine döküp pişirelim. Pişip pişmediğini kürdanla anlayabiliriz. Kekimiz soğuduktan sonra 1 buçuk su bardağı sütümüzü kekimizin üstüne dökelim. Krem şantiyi 1 buçuk su bardağı süt ile çırpalım. Kekimizin üstüne serelim. Kekimizi dolaba koyalım. Sosumuzun malzemelerinin hepsini 1 tencereye alalım. Kaynayıncaya kadar karıştıralım. 2 dakika kaynadıktan sonra altını kapatalım. Soğurken ara ara karıştıralım ki kabuk tutmasın. Arkadaşlar ben keki akşam yapıp krem şantisini sürüp dolaba koyuyorum sos soğuyunca sosu da dolaba koyuyorum. Ertesi gün misafirlerime sosunu döküp servis ediyorum. Afiyet olsun.
2. Şahane Islak Kek 18.05.2018 15:27 tarihinde güncellendi.
Yaş Pastayı Unutturan Muzlu Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1, 5 çay bardağı toz şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı süt
3 çay bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Kek için yumurta ve şekeri derin kaba alarak mikserin yüksek devrinde köpük olana dek çırpalım.
2. Un haricindeki malzemeleri ekleyerek çırpalım unu azar azar ekleyelim. Dikdörtgen borcama dökelim.
3. 170 derecede kızarana dek pişirelim. Kekimizin ılımaya bırakalım.
4. Keki ıslatmak için şekeri sütte eritelim. Eşit şekilde ıslatalım.
5. Muhallebi için vanilya haricinde gereken malzemeleri alarak iyice çırpalım ve ocağa alalım.
6. Koyulaşınca, kaynayınca altını kapatarak vanilyayı ekleyerek iyice çırpalım.
7. Kekin üzerine eşit şekilde dökelim. muzu halka şekilde dilelim. Muhallebinin üzerine dizelim.
8. Tart jölesini üzerindeki şekilde yaparak son olarakta kekin üzerine dökelim.
9. Ilıyınca buz dolabında 1 2 saat dinlendikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Ekşili Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 adet domates
1 adet küçük boy soğan
1 adet limon
Maydanoz
Kuru Nane
Tuz
Sıvıyağ

Yapılışı:
1. Domatesi ve soğanı küçük küçük doğruyoruz. Maydanozu ince ince kıyıyoruz. Salata tabağımıza ekliyoruz. Bir tane limonu sıkıp üzerine döküyoruz. Tuzu, naneyi ve biraz da sıvı yağ ekleyip karıştırıyoruz.Afiyet olsun.Not: limon yerine sumak da kullanabilirsiniz. Öyle de çok güzel olucaktır.
2. Ekşili Salata 29.01.2016 00:33 tarihinde güncellendi.
Biberli Ekmekçikler (Katıklı Poğaça)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Standart 200 ml su bardağı ile
Yarım su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı ılık su
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 buçuk çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
Aldığı kadar un, ununuza göre değişlik gösterebilir benim ki yaklaşık 3 buçuk-4 bardak aldı

Yapılışı:
1. Öncelikle mutlaka ön mayalama işlemi yapıyoruz bu noktada ben süt ve suyu karıştırıyorum
2. Kaynar su ve ılık sütü yarım bardak süt, yarım bardak su olmak üzere toplam 1 bardak olacak şekilde karıştırma kabınıza alın.
3. Ardından şeker ve mayanızı ilave edin (burada ön mayalama işleminde benim yaptığım püf nokta ise sütün ılık oda ısısında suyun ise kaynar sıcak boyutta olması)
4. Ardından yaklaşık 2 buçuk 3 kaşık ununuzdan ilave edin güzelce karıştırdıktan sonra kapağını kapatın ve ön mayalanma için köpürene kadar bekletin.
5. İşlemin sonunda mayanızın yumuşacık göz göz ve köpük köpük kabardığını göreceksiniz☺️.
6. Daha sonra karışımıza yağ, tuz yumurta ekleyin ve bir karıştırıcı yardımı ile karıştırın bu aşamada bildiğiniz üzere ununuzu kontrollü ve yavaş yavaş ilave etmenizi öneririm ele yapışmayan kendini salmayan yumuşacık bir hamurunuz olacak.
7. Tekrar mayalanmak üzere üzerini kapatıp sarıp yaklaşık 20-25 dakika daha mayalandırıyoruz.
8. Daha sonra yumurta büyüklüğünde yuvarlaklar alıp elinizle yada merdane ile uzun uzun açın(hamuru çok hırpalamadan ve çok üstüne basınç uygulamadan )tepsinize üstüne harcı koyarak aralıklı sıralayın.
9. İç harcı için yeşilliklerimizi soğanımızı robottan geçirip salça, lor peynir, susam, çörek otu, şeker, tuz karıştırıyoruz
10. Önceden ısırılmış 180 derecelik fırınınızda pişirin.
11. Fırından çıkar çıkmaz üzerini bir bez ile 5-6 dakika kadar örtün. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Tencerede Dana Kuşbaşı
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
750 gr dana kuşbaşı
3 adet sivri biber
1 adet kırmızı biber
2 adet domates
1 yemek kaşığı salça
2 su bardağı su
Tuz
Karabiber
Sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Kuşbaşı etleri biraz sıvı yağ ile tencerede suyunu salıp çekinceye kadar soteliyoruz.
2. Ardından halka şeklinde doğradığımız biberlerimizi ekliyoruz ve biberler biraz sönünceye kadar sotelemeye devam ediyoruz.
3. Daha sonra 1 kaşık salçayı ekleyip karıştırıyoruz.
4. Ardından 2 bardak sıcak su ekliyoruz.
5. Kaynamaya başladıktan sonra tuz ve karabiberi ekleyip ağzını kapatıyoruz ve kısık ateşte etler yumuşacık oluncaya kadar pişiriyoruz.
6. Pişmeye yakın tereyağını ekliyoruz.Afiyet olsun
Pratik Ekmek Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
3 kahve fincanı şeker
3 tepeleme kahve fincanı un( 1, 5 su bardağı un)
1 kabartma tozu
1 vanilya

Yapılışı:
1. İlk başta şerbeti için; 2 su bardağı şeker tencereye alınır, kısık ateşte şeker erimeye bırakır. Biraz eriyen şekerin içine 3, 5 su bardağı sıcak su dökülür ve karıştırılır, şekerin iyice erimesi için kaynamaya bırakılır. Şeker tam olarak eriyince şerbet soğumaya bırakılır. Kek için yumurta ve şeker köpürene kadar çırpılır, peşinden un, kabartma tozu ve vanilya eklenir. Arzu ettiğiniz bir kalıba hamur boşaltılır ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında iyice pişirilir. Pişen kekimiz ılınınca ortasından ikiye ayrılır ve soğuk şerbet her iki parça keke de eşit bir şekilde paylaştırılır ve dolaba atılır. Krem şantiyi 1 bardak süt ile çırpalım ve keklerimiz iyice soğuyunca krem şantiyi kekin bir parçasına yayalım ve diğer keki de üstüne kapatalım. Dolapta iyice soğuyunca servise hazırdır.
2. Pratik Ekmek Tatlısı 11.09.2016 20:45 tarihinde güncellendi.
Yumurtasız Kek (Yumuşacık)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı + 2 yemek kaşığı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1, 5 su bardağı süt
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 adet limon kabuğu rendesi
1 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Şeker ve sıvı yağı çırpıyoruz. Sütü de ekleyip tekrar çırpıyoruz.
2. Un ,kabartma tozu ,vanilya, limon kabuğu rendesi de ekleyip son kez çırpıyoruz.
3. Harcın yarısını kalıba döküp diğer yarısına kakao ekleyip karıştırıyoruz.
4. Kakaolu harcı da döküp şekil veriyoruz.
5. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 40 dakika kadar pişiriyoruz.
Yeşil Mercimekli Muska Böreği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 su bardağı yeşil mercimek
1 soğan
2 kaşık yağ
4 yufka
1 bardak süt
Galeta unu
Tuz, karabiber, pul biber
Su

Yapılışı:
1. İlk olarak mercimek erimeyecek kıvamda haşlanır ve suyu süzülür. Soğan ince ince kıyılır ,yağda kavrulur ve mercimek eklenir. Çok az kavrulur baharatlar eklenir ve soğumaya bırakılır. Yufkalardan bir tanesi açılır ve üzerine sütlü yağlı karışım sürülür ,tekrar ikinci yufka üzerine serilir, uzunlamasına kesilir ve sonra bir kerede ortadan kesilir köşelerine küçük iç malzemesi konur ve muska şeklinde sarılır ,daha sonra tekrar süte batırılıp galeta ununa bulanır önceden ısıtılmış fırında pişirilir. Çok doyurucu ve lezzetli bir börek. Afiyet olsun.
2. Yeşil Mercimekli Muska Böreği 22.12.2015 10:06 tarihinde güncellendi.
Saçta Patates Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet patates
2 adet soğan
1 tutam maydanoz
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Patateslerin kabuğunu soyup derin bir kabın içine rendeliyoruz, soğanı ve maydanozu ince kıyıp kara biber ve tuzuda ekleyip karıştırıyoruz. Hamurumuzu açıp yarısına karışımdan koyup kapatıyoruz ve sacın üzerinde pişiriyoruz. Afiyet olsun.
2. Saçta Patates Böreği 10.05.2016 21:36 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Saray Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
2 çorba kaşığı teremyağ

Yapılışı:
1. Vanilya ve teremyağ hariç bütün malzemeleri katıp bir tencerede pişiriyoruz.
2. Kaynadıktan sonra vanilya ve teremyağını katıp eriyene kadar karıştırıyoruz.
3. Kare bir tepsiye veya borcama bol hindistan cevizi serpiştiriyoruz.
4. Üzerine pişirmiş olduğumuz muhallebiyi döküp soğumaya bırakıyoruz.
5. Soğuduktan sonra bir paket kremşanti çırpıp üzerine döküyoruz.
6. Daha sonra rulo şeklini verip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun☺️😋
Yumuşacık Susamlı Simit
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
Yarım su bardağı yoğurt
1 paket yaş maya
1 su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı un.

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri karıştırıp yumuşak bir hamur elde ediyoruz ve yaklaşık 30 dakika mayalandırıyoruz. Mayalanan hamurumuzu şekillendirip önce pekmezli karışıma sonra susama batırıyoruz. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye koyuyoruz. 10-15 dakikada tepside mayalandıktan sonra 180 derece fırında pişiriyoruz. Şimdiden afiyet olsun😋😋😋
2. Yumuşacık Susamlı Simit 09.10.2016 23:15 tarihinde güncellendi.
Bienenstich (Alman Pastası)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
250 gram toz şeker
1 paket vanilya
130 ml sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket sıvı krema (200 ml)
300 gram un
150 gram badem

Yapılışı:
1. İlk olarak yumurtalarımızı şeker ile köpük olana dek çırpalım.
2. Sıvıyağ ve kremamızı ekleyerek çırpmaya devam edelim. Ardından un, kabartma tozu ve vanilyamızı da ekleyip karışana kadar çırpalım.
3. Yağlı kağıt sermiş olduğumuz yuvarlak kek kalıbına karışımı dökelim.
4. Üzerine bademleri serpelim ve önceden ısıttığımız 160 derecelik fırında pişmeye bırakalım. 45-50 dakika da pişiyor ben 47. dakikada çıkardım:)
5. Çıkardığımz keki soğumaya bırakalım. İyice soğuduktan sonra kekimizi ortadan keselim. Bu sırada kremamızı hazırlıyalım. 3 paket sıvı kremayı ve 1 paket paradies cremayı kaba alarak koyulaşana kadar çırpalım.
6. Hazır olan kremamızı kekimizin üzerine dağıtalım.
7. Kekin üst kısmını bademli olan yerini dilimleyerek kremamızın üzerine dizelim. Ve pastamız hazır. 1 gece bekletin biz 3 saat sonra yedik ama ertesi gün lezzetine lezzet katmıştı :) deneyeceklere şimdiden afiyet olsun arkadaşlar ☺️
Fırında Biber Ve Domates Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kilo biber
3 adet domates

Yapılışı:
1. İlk önce biberleri temizleyip yıkayalım daha sonra iç harcını hazırlayalım.
2. Soğan ve maydanozu robottan geçirerek bütün malzemeleri elimizde yoğuralım.
3. Sonra biberlerin içine doldurup borcama dizin.
4. Domateslerin de içlerini temizleyip onlar da doldurun.
5. Sosu için su ve salçayı karıştırıp tuzunu atın borcamın bir kenarında dökün.
6. Üzerine önce yağlı kağıt sonra parlak kağıt serin.
7. 200 derece fırında 20 dakika pişirin.
8. Daha sonra kağıtları üzerinden alarak üzerleri kızarana kadar fırında bekletin sıcak servis yapın Afiyet olsun😋😋👌👍❤💎
Kıymalı Meftune (Diyarbakır Yöresi)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4 büyük patlıcan
İsteğe göre kıyma (Kıyma yoksa bulyon veya kırmızı et)
1 domates
2 sivri biber
3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı salça
2 litre su
1 kase sumak
Tuz, pulbiber
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle suyumuzu kaynatıp sumağımızı içine atıyoruz demlenmeye bırakıyoruz.
2. Sivri biberleri doğrayıp yağda kavuruyoruz.
3. Daha sonra kıymayı ekleyip biraz kavurduktan sonra sorduğumuz domatesleri ve sarımsağı da ekleyip biraz daha kavuruyoruz
4. Salçayla ekleyip daha sonra doğradığımız patlıcanları içine koyup güzelce 2 dakikada kavurup sıcak suya koyduğumuz sumağı süzüp yemeğimizin üzerine döküyoruz .
5. Tuz ve pulbiber de ekliyoruz. 30dk pişiriyoruz.Daha sonra ekşili meftunemiz hazır afiyet olsun 😋😋😊
Tavuklu Göbek Salata
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 tavuk göğsü
2 adet göbek salata
2 kase yoğurt
1 yemek kaşığı mayonez
1 diş sarımsak
Tuz

Yapılışı:
1. Tavuk göğsünü düdüklü tencerede 15 dk haşlayın .Soğuyunca iri iri didikleyin. Göbekleri ince şekilde doğrayın. Yoğurdu derin bir kapta özeleyip dövülmüş sarımsakları ve diğer tüm malzemeleri birleştirin ve harmanlayın. İsteğe göre sıvı yağ ekleye bilirsiniz. Afiyet olsun.
2. Tavuklu Göbek Salata Tarifi 18.01.2016 18:30 tarihinde güncellendi.
Pırasalı Patates Kavurması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 adet haşlanmış patates
2 adet ince pırasa
1 tatlı kaşığı salça
2-3 kaşık sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı kimyon

Yapılışı:
1. İnce ince doğradığımız pırasayı sıvı yağla beraber tavada iyice kavuruyoruz.
2. İçine salçanızı ve baharatlarımızı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
3. Haşlayıp küp küp doğradığımız patateslerimizi ekleyip beraber biraz daha kavuruyoruz.
Tam Buğdaylı Tost Ekmeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
250 gr tam buğday unlu
250 gr normal beyaz un
400 ml ılık su
1 tatlı kaşığı toz maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı dolusu tuz
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 paket Ruşeym (8 gr olarak minik paketlerde bulabilirsiniz, ortalama 1 ymk kş ).

Yapılışı:
1. Öncelikle ılık suyu ,mayayı ,tozşekeri ,yoğurma kabına alalım.
2. İçine 3-4 kaşık un ekleyip karıştıralım, ilk etapta 5 dakikalık mayalanma yeterli gelecektir sonra geri kalan un tuz ruşeym ve sıvı yağı ekleyip güzelce hamurumuzu yoğuralım.
3. Fotoğraflarda göreceksiniz yumuşak olmayan tok bir hamur elde edeceğiz
4. Un markaları yüzünden kıvam cıvık olursa normal un ekleyin, güzelce yoğurun bu ilk aşama çok önemli(Ben çoğunlukla ekmek makinasının yardımıyla yoğuruyorum O sırada başka işlerimi yapıyorum, makinaların hamur yoğurma ayarı farklı olabilir genellikle 15 dk. yoğuruyor hatta mayalanma sıcaklığı da uygun ama pişireceğimiz kalıpta mayalamak en uygunu, çünkü daha güzel şekil veriyor)
5. Hamuru, yoğurmadan sonra baton kalıba alalım.
6. Hamurun mayalanması için 45 dakika bekleyip fırının orta gözünde 200 derecede 20 dakika pişirelim, kürdan testiyle bakabilirsiniz (25 dakika da olabilir her fırın kendine göre değişiklik gösterecektir yalnız fazla kurutmayın)
7. 20 dakika sonra çıkarıp bi 10 dakika kadar ilk sıcaklığı gidene kadar dinlendirelim.
8. Sonra temiz bir bez üzerine alıp ekmeğini tüm sıcaklığı gidene kadar üzerine hafifçe örtelim. (kullandığım kalıp Tefal ‘in 30 cmlik teflon kaplamalı Baton kalıbı).
Üç Malzemeli Muzlu Çikolatalı Sandviç
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet muz
2 yemek kaşığı fındık ezmesi
2 paket bitter çikolata

Yapılışı:
1. Öncelikle çikolatayı benmari usulü eritmek için ocağa alıp altını kısalım.
2. Muzları birer santim olacak şekilde doğrayıp üstlerine fındık ezmesini sürelim ve muzu üzerine koyalım.
3. Hazır olan muzları çatal ile benmari erittiğimiz çikolataya batırıp çıkartalım.
4. Yarım saat buzdolabında bekletip üzerini istediğiniz şekilde süsleyerek servis edebilirsiniz.
Kitkat Milföy
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket milföy hamuru yaklaşık 10 tane
1 çorba kaşığı kadar haşhaş ezmesi
Yarım çay bardağı sıvı yağ(haşhaşı biraz açmak için sıvı yağ kullanıyoruz)
2 -3 çorba kaşığı tahin
4 -5 çorba kaşığı toz şeker

Yapılışı:
1. Haşhaşı sıvı yağ ile biraz açıyoruz.
2. Daha sonra içine tahin ve şekeri ilave edip iyice karıştırıyoruz.
3. Hamurlarımizi kare şekilde yada üçgen şekilde kesip üzerine fırça yardımıyla hazırladığımız haşhaş karışımını sürüyoruz.
4. İkiye kutladığımız milföylerin üstlerine de aynı şekilde karışımdan sürüp 180° fırında 15 dk kadar kızarıncaya dek pişiriyoruz.
5. Fırından çıkıp biraz soğuyunca üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
6. Ben kare olan hamurlar ikiye katladım uzerlerine çizik attım sizler de istediğiniz şekli verebilirsiniz.
Acil Durum Pastası (Ani Misafire)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket dankek rulo pasta
1, 5 çay bardağı soğuk süt
1 poşet toz krem şanti
100 gr labne peyniri
Çilek

Yapılışı:
1. Öncelikle her bir dankeki 8 dilime bölelim. Toplam 16 adet dilim olacak şekilde.
2. Ardından kremayı hazırlayalım. Bunun için sütü ve krem şantiyi çırpma kabımıza alıp güzelce çırpın.
3. Suyunu süzdüğünüz labne peynirini de ilave edip güzelce çırptıktan sonra, hazırladığınız karışımı krema torbasına koyup, keklerin üzerine sıkın.
4. 8 adetine fotoğrafta da görüldüğü gibi iki kat krema sıkıp ortasını boş bırakın.
5. Boşluk olan kısma, dilimlediğiniz veya benim gibi ortadan ikiye böldüğünüz çilekleri yerleştirin.
6. Bu haliyle üst üste koymadan servis tabağına koyup 10-15 dakika difrize kaldırın.
7. Bu işlemi yapmamızın sebebi kremanın sertleşmesini sağlamak ve iki dilimi üst üste koyduğumuzda çökmesini kremanın dışarı taşmasını önlemektir.
8. Dondurucuda beklettiğiniz kremalı dilimleri dışarı çıkarıp, üst üste koyun ve aradaki kremayı bıçak yardımıyla düzeltin.
9. Halka halka veya dik dik dilimlediğiniz çilekleri yerleştirip (kolayca yapışacaktır)
10. Üzerini nane ve çilekle süsleyip servis edebilirsiniz. Arzu edenler buzdolabında bekletebilir. Deneyecek olanlara şimdiden Afiyet Olsun:)))
Pastane Usulü Küçük Pizzacıklar
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta beyazı sarısı üstlerine
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım paket yaş maya
5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Un elenir ortasına havuz açıp tüm malzemeyi koyup mayayı eritelim .İçinde sonra kulak memesi kıvamında hamur yoğuralım .Yarım saat dinlenmeye bırakalım (ben fırını 50 dereceye getirip hamuru koyuyorum içine daha çabuk ve güzel mayalanıyor) daha sonra kabaran hamuru 2 parçaya bölelim. Merdaneyle açalım .Hamuru ve su bardağı yardımıyla keselim tepsiye koyunca çatalla 2-3 yerinden batıralım ki çok kabarmasın sonra üstlerine sulandırılmış salçadan sürüp isteğe göre domates peynir biber zeytin koyalım .En son kenarlarına yumurta sarısı sürüp üzerlerine susam ekleyip fırına atalım .Afiyet olsun.
2. Pastane Usulü Küçük Pizzacıklar 27.05.2016 15:17 tarihinde güncellendi.
Tuzlu Çörek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 paket margarin
1-2 kaşık sirke
1 paket kabartma tozu
1-2 tatlı kaşığı tuz
Alabildiğine un
Çörek otu

Yapılışı:
1. Yumurtanın sarısı ile beyazı ayrılır. Kaseye yumurta beyazı, erimiş margarin, sirke, kabartma tozu, yoğurt katılır Azar azar un ilave edilir. Tepsiye düzleştirilir. Üzerine yumurta sarısı ve çörek otu serpilir. 180 C de pişirilip karelere kesilir. Afiyet olsun
2. Tuzlu Çörek 15.08.2016 16:12 tarihinde güncellendi.