Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Sütlü Tel Kadayıf
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
350-400 gr Tel Kadayıf
150 gr tereyağı

Yapılışı:
1. Bu tarif küçük tepsi için. Hani şu genellikle ramazanda satılan boydaki tepsi.
2. Kadayıfı tepsiye basın ve erittiğiniz tereyağını kafayıfın her tarafına yedirin.
3. Sonra şerbetini hazırlayın. Suyu şekeri koyup kaynatın. Kaynamaya başladıktan 10 dk sonra biraz limon sıkıp 5 dk daha kaynatıp sütü ekleyin. 1-2 dk daha karıştırıp altını kapatın ve soğumaya bırakın.
4. Şimdi Tel kadayıfı 40-45 dk fırında 180-200 derecede pişirin.
5. Fırından çıkarıp dilimleyin ve soğumuş şerbeti sıcak kadayıfın üzerine dökün. Şerbet sıcaksa kadayıf soğukta olabilir.
6. Tarifte hep 2 ihtimalli malzemeler verdim. Eğer çok şerbetli seviyorsanız ikinci yazdığım oranları kullanabilirsiniz.
7. Örneğin 2 su bardağı su ve 2 su bardağı şeker ile 1 su bardağı süt ile şerbet hazırlarsanız bol şerbetli olur.
8. Sütlü Tel Kadayıf 03.05.2017 12:58 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Kare Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı süt,
1 su bardağı sıvı teremyağ
1 paket instant maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı un

Yapılışı:
1. 📝ılık süt, toz şeker ve maya, yoğurma kabı içerisinde karıştırılır.
2. Elde edilen karışıma sıvı teremyağ yağ, sirke ve tuz ilave edilir.
3. Daha sonra azar azar un ilave edilerek güzelce yoğrulur ve ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
4. Yoğrulan hamurun üzeri örtülür ve mayalanması için yaklaşık olarak 1 saat dinlendirilir.
5. 📝Peynir ile ince kıyılmış maydanoz karıştırılarak iç harcı hazır edilir.
6. 📝Mayalanan hamur tekrar yoğrulup toparlanır ve düz bir zemin üzerine alınarak eşit büyüklükte 4 bezeye ayrılır.
7. 📝Bezelerden ilki merdane yardımı ile kare olacak şekilde ince açılır.
8. Açılan hamurun üzerine fırça yardımı ile sıvı teremyağ sürülür.
9. Daha sonra 5 cm. genişliğinde katlanarak rulo yapılır ve 6 cm. aralıklarla kesilir (ben bir ruloyu 5 parçaya böldüm).
10. 📝Elde edilen kare hamurlar tabağa alınır ve buzdolabına kaldırılarak bekletilir.
11. Diğer bezelerde aynı işlemlerden geçirilip, dolaba kaldırılır. Çok bekletmenize gerek yok 10-15 dakika yeterli😉
12. 📝Dolaptan alınan kare hamurlar, merdane yardımı ile biraz açılıp inceltilir.
13. Ortasına peynirli iç harcından koyulup, zarf şeklinde kapatılır.
14. Şekillendirilen  poğaça, kapatma yeri alta gelecek şekilde yağlı veya yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir.
15. 📝Poğaçaların üzerine fırça yardımı ile yumurta sarısı sürülüp, çörek otu serpiştirilir.
16. Önceden ısıtılmış 180° fırında, üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.
17. Fırından alınan  kare poğaça, ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servise sunulur.
Teremyağlı Yaprak Sarma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kg taze asma yaprağı
2 su bardağı pirinç
2 su bardağı bulgur
1 büyük kuru soğan
2 yemek kaşığı teremyağlı gurme
2 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı reyhan
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu

Yapılışı:
1. Öncelikle tencereye suyu koyup kaynatalım sonra yaprağı haşlayalım haşlanan yaprakları soğuk suya koyup bekleyelim.
2. Sonra süzgece koyup suyunu süzelim sonra tavaya ince doğranmış kuru soğanları ve teremyağlı gurme yine koyup pembeleşinceye kadar kavuralım
3. Sonra salçayı koyup karıştıralım tuzu ve baharatlarını koyup karıştırdıktan sonra en son inerken maydanoz ve dereotunu koyalım ocağın altını kapatalım.
4. Sonra yaprakların kenarına içten koyup saralım tencereye koyalım yapraklar bitene kadar aynı işlemi tekrarlayalım.
5. Sonra en üste limonun kabuğunu soyup dilimleri koyalım üzerine sıvı yağ gezdirelim.
6. Kaynar suyla salçayı özeleyip bir miktar tuz koyup eritelim dolmaların üzeri gelinceye kadar salçalı su koyalım.
7. Sonra olağanüstü koyup kaynadıktan sonra ocağın altını kısalım ağır ateşte pişirelim. Biraz dinlendikten sonra servis yapalım. AFİYET OLSUN.
Papatya Kurabiye (Tam Ölçü)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 su bardağı elenmiş un (200 ml bardak)
4 çorba kaşığı tepeleme pudra şekeri
250 gr oda sıcaklığında tereyağı
2 çorba kaşığı silme kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Öncelikle un, yumuşamış tereyağını ve pudra şekerini iyice yoğuruyoruz.
2. Sonra içine vanilya ve kabartma tozunu ilave ediyoruz. Yumuşak bir hamur olması gerekiyor.
3. Hamuru dört eşit parçaya bölüp bir parçasını bir kaba koyup içine kakaoyu ilave ediyoruz.
4. İyice karıştırıyoruz. Kakaonun cinsine göre eğer sert bir hamur olursa içine kakaosun olan hamurdan bir parça daha ilave edebilirsiniz
5. Her iki hamurdan fındık büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle yuvarlayarak minik toplar yapıyoruz.
6. Ortaya kakaolu toplardan bir tane etrafına da 5 tane sıralayarak papatya şekli veriyoruz.
7. Önceden ısıtılmış 175 derecedeki fırında 20 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun
Teremyağlı Peynirli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
100 gram eritilmiş soğumuş Teremyağ
1 çay kaşığı tuz
1 kabartma tozu
2 su bardağı beyaz peynir rendesi
Yarım demet maydanoz

Yapılışı:
1. Peynir ve maydanoz hariç bütün malzemeleri bir kaba alıp güzelce karıştırın.
2. Malzemeler birbirine iyice karıştıktan sonra peynir ve maydanozu da ekleyip yağlanmış kek kalıbına dökün (ben baton kalıp kullandım)
3. 190 derecede kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun :)
Yoğurma Kısır Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
6 çay bardağı esmer köftelik bulgur
2 yemek kaşığı karışık salça
4 yada 5 adet domates
1 tane ufak bas soğan
1 tane limon dilimlenmiş
5 -6 diş sarımsak
Tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı yaprak biber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı reyhan
1. 5 su bardağı yağ
Biraz eksik de bırakabilirsiniz
1 tatlı kaşığı nar eşkisi
Zeytinyağı yada sıvı yağ
İsteğe bağlı içine maydanoz
Ara ara serpme serpmek için soğuk su bir kaba konup bardakla azar azar bırakabilir kurudukça ıslatılır yoğurulur. Çok dökmemek şartıyla.

Yapılışı:
1. Malzemeleri bulguru baharatları, salçayı ,küçük doğranmış domatesi ,soğan, sarımsak konulur .
2. 4 -5 e bölünmüş limon dilimleri biraz ıslatıp yoğurulur.
3. Arada bulgur kuruyunca az içine su dökülerek yoğurulur .
4. Bulgurları çıtırlığı gidene kadar yoğurulur .
5. İçine arzuya göre nar ekşisi, yarım yemek kaşığı cezvede yağ ısıtılıp köftenin içinde gezdirilir. Afiyet olsun.
Karamel Soslu Etimek Tatlısı (Trileçe Ve Snickers Severlere)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket tuzsuz etimek

Yapılışı:
1. Şerbet malzemelerini koyup kaynamaya bırakalım ve soğuyup kıvam alması için karamel sosu hazırlayalım. kısık ateşte şekeri eritelim.
2. Üzerine 1 kaşık yağı koyalım. yağ krema ve şekerin karışmasını kolaylaştırdığı için kullanıyorum ben.Krema zaten yağlı diyenler kullanmayabilir.
3. Yağ ekledikten sonra kremayı ekleyelim ve topaklanan şeker özdeşleşene kadar kısık ateşte karıştırmaya devam edelim.
4. Sosumuz hazır bir kenarda beklesin. etimekleri boyama dizip üstüne 1 taşım kaynayan şerbeti dökelim.
5. Hepsi bir kenarda dinlenirken kremayı hazırlamak için malzemeleri bir tencerede karıştırarak pişirelim.
6. Etimeklerin üzerine gezdirelim. krema tamamen soğuduğunda koyulaşan karameli dikkatlice gezdirelim.
7. Ve en son fıstıkları serpiştirelim. tadına bayılacağınız tatlımız hazır.
8. Trileçe ve snickers a çok benzeyen pratik bir tatlı. Deneyecek herkese afiyet bal şeker olsun.
Un Kurabiyesi (2 Renkli)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr. margarin yağ (oda ısısında)
2 su bardağı pudra şekeri
Yarım su bardağı nişasta(buğday veya mısır) Alabildiği kadar un
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. İlk olarak yoğurma kabına margarini alalım. Bir miktar oda ısısında bekletelim.
2. Sırasıyla pudra şekeri ve nişastayı azar azar ekleyip yoğurmaya başlayalım.
3. Ardından unu ve kabartma tozu, vanilini ekleyip iyice yoğuralım.
4. Şekil verip unladığımız tepsiye dizelim. 180’fırına atalım. Afiyet olsun.
Kuzu Etli İç Pilav
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo kuzu incik yarım kilo kuzu kol
2 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ veya zeytinyağı
2 kuru soğan
1 tatlı kaşığı silme kimyon
1 tatlı kaşığı silme karabiber
2 tatlı kaşığı silme yeni bahar
1 tatlı kaşığı silme tarçın
1 tatlı kaşığı tuz
2 çorba kaşığı yarım saat suda bekletilen kuru üzüm
1 küçük paket çam fıstığı
3 su bardağı et suyu

Yapılışı:
1. Kuzu incik ve kolları düdüklü tencere de 50 dakikaya yakın haşlayın suyundan 3 su bardağı pilav için ayırın.
2. Ardından, kuru soğanları küçük küçük doğrayın.
3. Sıvı yağ ve tereyağını tencereye ekleyin ve soğanları kavurun.
4. Çok kavurmadan fıstık ve üzüm ekleyin.
5. Fıstıkların biraz rengi dönünce baharatları ve pirinçi ekleyin.
6. Et suyunu da ekleyip pişirin.
7. Ardından tabağa aldığınız pilavın üstüne etleri didip ekleyin.
Pratik Magnolya
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 lt Süt
1 yumurta sarısı
3 yemek kaşığı buğday nişastası
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağ
1 paket petibör bisküvi
Arzu ettiğiniz meyveyi kullanabilirsiniz ben 3 adet muz kullandım.

Yapılışı:
1. Öncelikle petibör bisküvilerimizi rondadan geçiriyoruz ve servis kaplarımızın altına yayıyoruz.
2. Muzlarımızı üzerine koyuyoruz.
3. Bir tencereye tereyağ ve vanilya hariç tüm malzemeleri koyup çırpıyoruz.
4. Ocağın üzerine koyup muhallabi kıvamına gelinceye kadar sürekli karıştırarak pişiriyoruz.
5. Muhallebi kıvamına gelince tenceremizin altını kapatıyoruz.
6. Tereyağını ve vanilyamızı ilave esip mikserle birkaç dakika çırpıyoruz. Servis kabımıza muhallebimizi döküp istediğimiz şekilde süsleyip dolapta bekletip soğuk olarak servis yapıyoruz. Afiyet olsun.
Teremyağlı Mantar Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket Teremyağ margarin
1 bardak pudra şekeri
4 bardak nişasta
2 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yumurta, pudra şekeri ve teremyağı hamur yoğuracağımız kaba alalım. Güzelce karıştıralım.
2. Daha sonra diğer malzemeleri ilave edelim.
3. En son unu eklerken dikkatli olalım azar azar ilave edelim.
4. Ele yapışmayan ama sert olmayan homojen bir hamur elde edelim.
5. Hamurdan küçük toplar kopararak yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize belli aralıklarla dizelim.
6. Bir çay tabağına kakaoyu koyalım.
7. Küçük bir şişe kapağını kakaoya batırıp kurabiyelerimize mantar şeklini verelim.
8. Beyaz kalacak şekilde 160 derecede fırının pişirme özelliğine göre fansız modda yaklaşık 15 dk pişirelim.
Mısır Unlu Terbiyeli Domatesli Şehriyeli Çorba
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 yemek kaşığı mısır unu
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı süzme yoğurt

Yapılışı:
1. Tencereye yağı soğanı koyalım. Domatesi rendesi ve salçayı ekleyip 2 dk daha kavuralım. Sıcak suyunu verelim.
2. Şehriyeyi ekleyelim. 6-7 dk piştikten sonra ayrı bir kapta yumurta yoğurt mısır ununu iyice çırpalım.
3. Derin bir kabın içine alalım. Bir miktar su koyup tekrar çırpalım. Çorbadan bir kepçe alalım. Tekrar çırpalım.
4. Yavaş yavaş çorbaya karıştırarak ekleyelim. Bir taşım kaynasın ocağı kapatalım.
5. En son tuzu ve baharatları serpelim karıştıralım. Afiyet olsun
1 Yaş Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gr yumuşak margarin
1 yumurta
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tarçın
1 su bardağı nişasta
1 su bardağı pudra şekeri
3 su bardağı un
Beyaz, mavi, ten rengi şeker hamuru (başka istenilen renklerde olabilir)
Bal ( kurabiyelere şeker hamurunu yapıştırmak için)
1 şeklinde kurabiye kalıbı
Bebek şeklinde silikon kalıp
Minik kalp kopat

Yapılışı:
1. Şeker hamurları hariç tüm kurabiye malzemelerini güzelce yoğurup kurabiye hamuru elde ediyoruz. Daha sonra 1 şeklinde kurabiye kalıbımızla şekiller çıkartıyoruz. Bu hamurdan toplam 20 tane şekil çıkıyor. Önceden 170 derecede ısıttığımız fırınımızda 15 dk pişiriyoruz. Kurabiyelerimiz pişince soğuması için bekliyoruz. İyice soğuduktan sonra beyaz şeker hamurunu merdaneyle güzelce açıyoruz. Çok ince olmasın ama kalın da olmasın. 1 şeklindeki kalıpla şekil çıkartıyoruz. Bu arada kurabiyemizin üzerine biraz bal sürüp 1 şeklindeki beyaz şeker hamurunu yapıştırıyoruz. Daha sonra mavi renkteki şeker hamurundan bir parça alıp silikon kaba bastırıp çıkartıyoruz. Böylece elimizde mavi bir bebek olacaktır. Kurabiyemizin alt kısmına çok az parmağımızla su sürüp yapıştırıyoruz. Daha sonra da mavi hamurumuzu merdaneyle açıp minik kalp kopatımıza kalplerimizi alıp kurabiyenin üst kısımlarına bırakıyoruz. İyice oturması için biraz bekleyip küçük poşete koyup mavi kurdaleyle ağzını bağlıyoruz. 1 yaş doğum günlerinde çok güzel bir sunum oluyor.Afiyet olsun :)
2. 1 Yaş Kurabiyesi Tarifi 17.03.2016 23:07 tarihinde güncellendi.
Vişneli Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 paket vanilyalı puding
Vişne suyu
1 paket kakaolu bisküvi
1 paket süt

Yapılışı:
1. 2 paket pudingi yapıyoruz ve borcama döküyoruz. Ardından bisküvileri ezip üzerine koyuyoruz ,vişneli jolesi için 3. 5 su bardağı vişne suyuyla 1 paket vanilyalı pudingi yapıyoruz ve üzerine ilave ediyoruz. Zahmetsiz pratik tatlı ☺
2. Vişneli Tatlı 09.03.2016 08:23 tarihinde güncellendi.
Kışın Vazgeçilmezi Mor Lahana Turşusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet orta boy mor lahana
1 çay kaşığı limon tuzu (bir çay bardağı su açmak için )
1 adet limon
4 yemek kaşığı sirke
2 su bardağı su
Tuz ( isteğe göre az veya çok )

Yapılışı:
1. Lahanamızı ince ince doğruyoruz, üzerine tuz ve bir çay kaşığı limon tuzuna bir çay bardağı su koyup lahanamızın üzerine döküyoruz ve elimizle iyice ovuyoruz. Ve 10 dakika bekliyoruz. Daha sonra mor lahanalarımızı kavanozlara koyuyoruz, her kavanoz için yarım limon, bir bardak su ve 2 yemek kaşığı sirke koyuyoruz. Kavanozunuz kapaklarını iyice kapatıp 2 gün dolapta tutuyoruz. 2 gün sonra turşumuz hazır.
2. Kışın Vazgeçilmezi Mor Lahana Turşusu 13.12.2015 22:06 tarihinde güncellendi.
Közlenmiş Kırmızı Biber Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 bostan patlıcan
2 domates
8-10 adet kırmızı biber
1 soğan
5-6 diş sarımsak
kırmızı biber
Tuz
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Kırmızı biberleri ve patlıcanları fırında veya tavada közleyin.
2. Közlenen patlıcanların kabuklarını soyun ve küçük küçük doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın.
3. Domatesleri de küçük küçük doğrayın. Tavaya biraz zeytinyağı koyun ve soğanları pembeleşene kadar pişirin.
4. Soğanlar pişince domatesleri ekleyin ve 4-5 dakika daha pişirin.
5. Tuzu, kırmızıbiberi ve dövülüş sarımsakları da ekleyin.
6. Son olarak patlıcanları koyun, 1-2 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
7. Közlediğiniz kırmızı biberlerin kabuklarını soyun, baş kısmını keserek içini temizleyin.
8. Biberleri açın, hazırladığınız harcı içine koyun ve sarın.
9. Sarmaları ister kürdanla birleştirebilirsiniz, ister taze soğan yapraklarını hafif haşladıktan sonra biberleri bağlayabilirsiniz.
10. Hazırladınız biberleri servis tabağına alın ve üzerine yoğurdu gezdirin. Afiyet olsun…
Avakado Ezmesi
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 adet avakado ( yumuşamış)
Süzme yoğurt
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı mayonez

Yapılışı:
1. Avakadoyu çatal yardımıyla eziyoruz.
2. Ve sarımsağı yoğurdun içerisine ezip koyuyoruz.
3. Mayonezi de içerisine ilave edip karıştırıyoruz.
4. Ezdiğimiz avakadoyu sarımsaklı yoğurdun içine ilave edip yavaş yavaş karıştırıyoruz.
5. İsteğe bağlı dereotu ve pul biberde ilave edilebilir.
Siyez Bulgurundan Sağlıklı Pilav
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 su bardağı siyez bulguru
1 su bardağı kadar haşlanmış kuşbaşı et (2 bardak et suyunu pilavı pişirirken kullanacağız)
1 baş kuru soğan
2 diş sarımsak
Birkaç kuru biber ve domates (isteğe bağlı kuru ya da taze başka sebzeler de kullanılabilir, kuru sebzeler hafif haşlanacak)
1 tatlı kaşığı domates salçası
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Siyez bulguru bir kaba konup, üzerine sıcak su eklenir. Biraz sıcak suda beklerse, daha kolay pişiyor, sert bir bulgur türü çünkü.
2. Bir baş soğan küp küp yemeklik doğranır; doğranmış sarımsaklarla birlikte, zeytinyağında kavrulur.
3. İçine hafif haşlanmış ve doğranmış  kuru sebzeler ya da küp doğranmış taze sebzeler eklenir ve biraz çevrilir.
4. Salça ve haşlamış et eklenir. Salça biraz özleşsin diye birkaç dakika tüm malzemeler çevrilir.
5. Biraz tuz ve karabiber eklenir.
6. Üzerine, suda bekleyen bulgurların suyu süzülür ve eklenir.
7. Haşladığımız etin suyu (bire iki ölçü suyu, rahat kaldırıyor) eklenir ve kaynayana kadar yüksek ateşte, kaynayınca kısık ateşte pilavımız pişirilir.
8. Altı kapatıldıktan sonra, 10- 15 dk. dinlendirilir.
Yeşil Mercimek Yemeği (Karaşimşek)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 su bardağı yeşil mercimek
1 orta boy soğan
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 2 adet et kemiği
Pulbiber
4 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. 1 su bardağı yeşil mercimeğimizi yıkadıktan sonra düdüklü tencereye alıp üzerini 3 parmak geçicek şekilde su ilave edelim.
2. Kaynama sesini duyduğumuzda tencerimizin altını kısıp kısık ateşte 5 6 dakika daha kaynatıyoruz.
3. Kaynayan yeşil mercimeği ocaktan alıp süzüyoruz.
4. Tencerimize orta boy soğanı ufak ufak doğrayıp ocağa alalım. üzerine 4 yemek kaşığı kadar sıvı yağ ilave edelim.
5. Orta ateşte soğanımızı kavurmaya devam edelim ardından bir tatlı kaşığı biber veya domates salçasını ilave ederek kavurma işlemini tekrarlayalım.
6. Kavrulan soğan ve salçamızın üzerine önceden haşladığımız yeşil mercimeğimizi ilave edelim.
7. 2-3 dakikada yeşil mercimeği kavurmaya devam edelim. Eğer sizlerde de varsa bir iki tane içerisine kemik atabilirsiniz kavrulan yeşil mercimeğin üzerine geçecek kadar kaynar su ilave edip tuz, karabiber ekleyip karıştırıp kısık ateşte ortalama bir 10 dakika daha pişirmeye bırakalım.
8. Pişen yeşil mercimeğimizi ocaktan alıp ortalama 20 dakika dinlendirdikten sonra yemeğimizi afiyetle tüketebiliriz Afiyet olsun
Dondurmalı Çilekli Nefis Milkshake
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
100 gr çilek
1 su bardağı soğuk süt (200 ml)
2 top vanilyalı dondurma
1 çorba kaşığı toz şeker

Yapılışı:
1. Havaların ısınmasıyla artık soğuk bir şeyler arar olduk hemencecik yapabileceğiniz 5 dk bile sürmüyor .Gerçekten çok lezzetli bir içecek oldu dondurmayla çok. Güzel oldu herkese tavsiye ederim.Çilekleri yıkayıp blendırdan püre haline gelene kadar geçirelim .Sonra süt, şeker ve dondurmayı ekleyip tekrar çırpalım .İşte bu kadar sonra bardaklara koyalım .İsteğe göre buz koyabilirsiniz.
2. Dondurmalı Çilekli Nefis Milkshake 25.04.2016 15:18 tarihinde güncellendi.
İç Pilav
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
250 gr kuzu ciğeri (veya tavuk ciğeri)
1,5 su bardağı pirinç
1 adet orta boy soğan
1 çorba kaşığı dolma fıstığı
2,5 çorba kaşığı kuş üzümü
1 çay kaşığı dolma baharı (tepeleme)
1 çay kaşığı tarçın (tepeleme)
yarım çay kaşığı karabiber
1 çay bardağı zeytinyağı + 2 kaşık zeytinyağı
2,5 su bardağı sıcak su
Tuz

Yapılışı:
1. Ciğerimizi tavla zarının 2 katı büyüklüğünde doğrayalım. (Pilavımız da dişe dokunur büyüklükte seviyoruz ciğeri, arzuya göre daha küçük küp hale getirebilirsiniz)
2. Pirinci sıcak suda ıslatalım.
3. Soğanı yemeklik küp doğrayalım.
4. Zeytinyağının yarısını pilav tencerenize alın.
5. Soğanları ekleyerek yağınızı yakmadan pembeleşinceye kadar kavurun.
6. Dolma fıstığını da ekleyerek kavurmaya devam edin.
7. Rengi dönmeye yakın ciğerlerinizi ekleyin.
8. Tüm malzememizi, 3-4 dk. orta hararetteki ateşte kavuralım.
9. Yıkayıp süzdüğümüz pirinci ekleyelim.
10. Kavurmaya devam ettiğimiz pirince dolma baharı, karabiber ve tarçını ekleyelim.
11. Kavurma işlemimiz bitince kuş üzümünü ekleyin.
12. Sıcak suyumuzu eklediğimizde, kalan zeytinyağı ve tuzu da en son ekleyip, İç pilavımızı önce harlı ardından kısık ateşte alalım.
13. Suyunu çektirdiğiniz pilavı, 20-30 dk. sofra bezine bohçalayarak, demlendirin.
Patlıcanlı-Patatesli Sarma Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 adet yufka
4 adet büyük patlıcan
6 adet orta boy patates
6 adet orta boy kuru soğan
2 çay kaşığı karabiber
Tuz
Sıvı yağ
1 adet yumurta sarısı
Susam

Yapılışı:
1. Soğanları yemeklik doğrayın (yarısını patlıcana, yarısını patatese koyacağız).
2. Patlıcanları soyun, küp küp doğrayın.
3. Soğanın yarısını ekleyin, 1 çay kaşığı karabiber ilave edin.
4. Tuzunu ekleyin, tavada biraz yağ ile kavurun ve soğumaya bırakın.
5. Patatesleri rendeleyin. Soğanın kalan yarısını ilave edin, 1 çay kaşığı karabiber ilave edin.
6. Tuzunu ekleyin, ayrı bir tavada biraz yağ ile kavurun ve soğumaya bırak.
7. Bütün yufkaları ortadan ikiye bölün. İlk yufka yarımının üzerine fırça ile sıvı yağ sürün.
8. Geniş yerinin uç kısmına patlıcanlı harçtan alarak yayın, ince şerit şeklinde sarın.
9. Yağlanmış tepsinin ortasına gül şekli vererek bırakın.
10. Diğer yufka yarımının üzerine yine yağ sürün.
11. Bu sefer patatesli harçtan alarak aynı işlemi yap tepsiye bıraktığımız gül böreğin etrafına dolayın.
12. Bütün yufkalara aynı işlemi bir sıra patlıcan, bir sıra patates şeklinde uygulayın.
13. Böreğin üzerine yağ ile yumurta sarısını karıştırıp sürün.
14. Son olarak susam serperek fırında 250 derecede pişirin. Üzeri iyice kızarana kadar pişsin. Afiyet olsun.
Menemenli Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet küçük boy salam
10 adet minik sosis
1 bardak kış için hazırlanan konserve menemen
4 adet yufka
İsteğe göre baharat ben pulbiber ,karabiber ,nane koydum
Tuz
Sıvı yağ
Süt
Yumurta sarısı

Yapılışı:
1. Önce biraz sıvı yağ da sosis ve salam minik minik doğranır ve hafifçe kızartılır ,üzerine hazır menemen başka deyişle domates sosu eklenir, baharat ve tuzu atılır ,15 dakika pişirmeye bırakılır. Diğer taraftan yufka tezgah üzerine serilir. İçine sürmek için bir kaba süt ve sıvı yağ konur. Fırça yardımıyla yufkanın içine sürülür. Sağ ve soldan katlanarak içine de yine sürülür. Hazırlamış olduğumuz iç boydan boya bir miktar yufkayı koyup kıvrılır ben tek tek sarmak yerine böyle yapıyorum, daha kolay oluyor daha sonra tepsinin boyuna göre yerleştirilir ,üzerine yumurta sarısı sürülür, 200 derece önceden ısıtılan fırında pişirilir. Afiyet olsun.
2. Menemenli Börek 24.01.2016 17:41 tarihinde güncellendi.
Gün Boyu Çok Kaçırdıysanız İşte Telafisi
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yemek kaşığı yoğurt( ev tercihimizdir)
1 çay kaşığı zencefil
1 çay kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı toz tarçın

Yapılışı:
Malzemelerin hepsini karıştırıp, tüketimini sağlayabilirsiniz.Afiyet olsun.
Brokoli Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
500 g brokoli
1 adet havuç
1 adet orta boy patates
1 adet soğan
Sıcak su (üzerini geçecek kadar)
2 su bardağı süt
1 çay bardağı süt kreması
2 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı un
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Temizleyip yıkadığınız brokoliyi, küp küp doğradığınız patatesi, halka halka dilimlenmiş havucu ve doğradığınız soğan bir tencereye koyun.
2. Üzerini geçecek kadar su ilave ederek sebzeler yumuşayana kadar haşlayın.
3. Başka bir tencerede tereyağını eritin ve unu ekleyerek kavurun.
4. Üzerine yavaş yavaş sütü ilave ederek karıştırarak beşamel sosu pişirin.
5. Sebzeleri beşamel sosun üzerine ilave ederek haşlama suyunun da yarısı kadarını tencereye alarak blender ile güzelce ezin.
6. Kıvamı koyu olursa kalan haşlama suyundan ilave ederek kıvamı ayarlayın.
7. Tuz ve karabiberi ekleyerek 3-4 dakika kadar kaynatın.
8. Son olarak çorbanın süt kremasını ilave edin ve 1-2 taşım kaynattıktan sonra çorbayı ateşten alabilirsiniz. Afiyet olsun.
Sahur İçin Doyurucu Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 su bardağı un(cıvık olursa un ekleyebilirsiniz)
1, 5 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. İlk önce unumuzun üzerine tuz ve mayayı döküyoruz.
2. Sonra yavaş yavaş ılık suyu ekliyoruz ve hamurumuzu yoğuruyoruz.
3. Hamur çok sert olmamalı.
4. Hamurun üzerini kapatıp iki katına çıkacak kadar mayalanmaya bırakalım.
5. Mayalanan hamuru önce hafif unla çekerek yada oklava yardımı ile dilediğimiz kalınlıkta ve tepsinin boyutunda açalım. (ben biraz ince açıyorum pişerken kabarıyor)
6. Tepsiye margarin sürelim.
7. Hamuru tepsiye koyup tamamını kaplayalım.
8. Üzerine dilinmiş domates, biber, sucuk ve en son kaşar serpelim fırında altı üstü kızarıncaya kadar pişirelim 🍕sıcak servis yapalım♨️♨️♨️afiyet olsun🌷