Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Farklı Kısır
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 bardak köftelik bulgur
3 su bardağı kaynar
2 yemek kaşığı salça
1 küçük çay bardağı ya1 orta boy soğan
1 küçük demet kıvırcık
2 orta boy salatalık
1 orta boy domates
1 tane küçük kırmızı biber
1 adet yeşil biber
1 limon suyu
Reyhan nane tuz pul biber

Yapılışı:
1. Bulguru kaba koyuyoruz, reyhan ,nane, tuz, pul biberi bulguru ıslatıyoruz ,dinlenmeye alıyoruz. Tavada yağ soğan kavruluyor ,üstüne salça konuyor. Biraz daha kavurun ıslatılmış bulgur üzerine yağ soğan salça karışımını ekleyin üstünü kapatın ,dinlendirin. Geriye kalan kıvırcık domates ve salatalığı biberleri doğrayın karıştırın limon suyunu eklemeyi unutmayın.
2. Farklı Kısır 01.11.2015 15:54 tarihinde güncellendi.
Kuru Üzüm Ve Kuru Kayısılı Kek ( Su İle)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı kuru üzüm
5 adet kuru kayısı
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri iyice çırpın.
2. Sıvı yağ, su, vanilya, kuru üzüm, minik minik doğranmış kayısıyı ve tarçını ilave edip karıştırın.
3. Son olarak un ve kabartma tozunu ekleyip iyice karıştırın. Yağlanmış kalıba dökün.
4. Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında pişirin.
Güveçte Közlenmiş Patlıcanlı Kaşarlı Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3-4 adet patlıcan (közlenip kabukları alınacak, ince doğranacak
2 diş sarımsak
Tuz ,karabiber

Yapılışı:
1. Közlenmiş ve ince doğranmış patlıcanların üzerine tuz karabiber ve sarımsak eklenir harmanlanır.
2. Hafifçe yağlanmış olan güveçlerin tabanlarına paylaştırılır.
3. Köfte için tüm malzeme yoğrulur. Eğer elinize yapışıyor yada top top şekillenmiyorsa biraz daha ekmek içi ya da galeta unu ekleyebilirsiniz.
4. Köfteler top top yuvarlanır. Kızgın yağda biraz kızartılır. Patlıcanların üzerine eşit şekilde eklenir.
5. En üst kısma bolca domates sos ve kaşar rendesi eklenir.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kaşarlar eriyip kızarana kadar pişirilir. (Domates sosu kış için hazırladığımız menemenliklerden kullandım)
Tavuklu Mantar Sote
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
400 gr. kültür mantarı
300 gr. tavuk göğüs fileto
3-4 tane domates
1 adet kuru soğan
4 tane kuru sarımsak
1 tatlı kaşığı kekik
Tuz
Zeytinyağı
1 tatlı kaşığı biber salçası

Yapılışı:
1. Tavuk eti kuşbaşı doğranıp, zeytinyağı ve tuz ile birlikte tencerede kavrulur.
2. Üzerine kuşbaşı doğranmış soğan, sarımsak, iri doğranmış mantar ilave edilir.
3. Biraz pişince soyulmuş, kuşbaşı doğranmış domates, biber salçası eklenir.
4. Hepsi pişince kekik eklenir. Afiyet olsun.Ben, Mantar Sote ile pirinç pilavını birlikte servis yapıyorum.
Unsuz Fit Sütlü Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 bardak süt
6 çorba kaşığı mercimek unu
3 çorba kaşığı öğütülmüş badem
2 çorba kaşığı öğütülmüş dut kurusu

Yapılışı:
1. Bütün malzemeyi tencereye koyunuz.
2. Koyulaşıncaya kadar pişiriniz.
3. En son vanilyayı ekleyip kuplara paylaştırınız.
4. Üzerine badem koyup, soğumaya bırakınız.
Nefis Pratik Haftasonu Kahvaltılığı
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 Adet Biber 4 Kırmızı 2 Yeşil
1 Adet Olgun Domates
3 Adet Yumurta
1 Tepeleme Dolu Su Bardağı Kaşar Peyniri Rendesi
4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı, Veya Sıvı yağ, Veya 1 Yumurta Kadar Tereyağı Damak Tadınıza Göre Ayarlayın
1 Tatlı Kaşığı Pulbiber
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Çay Kaşığı Tuz Çok Dolu Olmasın
1 Çay Kaşığı Kuru Kekik

Yapılışı:
1. Öncelikle biberler ve domatesi iyice yıkayıp fotoğraftaki gibi doğrayalım ,domatesin kabuğunu incecik soyalım.
2. Küp küp doğrayalım yanmaz yapışmaz teflon veya döküm tavamıza kullanacağımız yağı alalım .
3. Üzerine domates, biraz tuz, pulbiberi ve biberleri de ilave edip biraz karıştırıp kavuralım.
4. Kapağını kapatıp orta ateşte pişmeye bırakalım ama çok öldürmeyelim, hafif diri kalsın çok daha lezzetli oluyor.
5. Biz bu arada yumurtaları ve kaşar peynirini hazır edelim.
6. Yumurtaları uygun bir kaseye kıralım bir çimdik tuz ilavesiyle iyice çırpalım.
7. Kaşar peynirini rendeleyip hazır edelim.
8. Şimdi biberlerimizi kontrol edelim.
9. Listedeki baharatları serpiştirip karıştıralım .
10. Pişmişse yumurtayı her yerine gelecek şekilde gezdirelim.
11. Kenarlardan düzeltip kapağını kapatalım, bir dakika kadar pişsin.
12. Ardından kaşar peynirini ilave edip kapağı kapalı peynirimiz iyice eriyene kadar pişirelim.
13. Nefis kahvaltılığımız hazır sıcak sıcak servis edip afiyetle tüketelim 👌👌👌👌👌👌👌👌
Ev Yapımı Lazanya Hamuru
Kategori: diğer

Malzemeler:
300 gram un (yaklaşık 2,5 su bardağı)
3 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Lazanya hamurunu hazırlamak için, ilk olarak tezgaha unu alalım ve ortasını çukur şeklinde açalım.
2. Açtığımız çukurun içerisine yumurtaları kıralım ve tuzu da ekleyelim.
3. Çatal yardımı ile yumurtaları çırpalım. Aynı zamanda yavaş yavaş unu da ekleyelim.
4. Yumurtalar yeteri kadar koyulaştığında, yoğurma işlemine elimizle devam edelim.
5. Hamurumuz güzel bir şekilde toparlanıp pürüzsüz bir kıvam alana kadar, yoğurma işlemine devam edelim.
6. Hazır hale gelen hamurumuzun üzerini streç filmle sararak, 30 dakika kadar buzdolabında dinlendirelim.
7. Dinlenen hamurumuzu süre sonunda dolaptan alarak, 3 eşit parçaya keselim.
8. Kestiğimiz parçalardan ilkini alalım, elimizle yuvarlayarak oval şeklinde bastıralım ve olabildiğince inceltelim.
9. Hamurumuzu makarna makinemize alalım, makinenin inceltme kısmını kullanarak en kalın ayarından bir kez geçirelim.
10. Hamurumuzu her geçirmemizde makinemizin derecelerini birer derece düşürelim ve incecik bir hamur elde edelim.
11. İncelttiğimiz hamurumuzu tezgaha alalım, kullanacağımız fırın kabının boyutuna göre keselim.
12. Aralarına un serpelim ve hamurlarımızı tezgaha sıralayalım.
13. Diğer 2 bezemize de sırası ile aynı işlemleri uygulayalım. Bu ölçüler ile ben 25-26 adet lazanya hamuru elde ettim.
Kuzumun Doğum Günü Muffini
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı tepeleme elenmiş un
1 tane kabartma tozu
2 kasık kakao
2 yemek kaşığı fındık kırıntısı

Yapılışı:
1. Öncelikle şeker ve yumurta iyice karıştırılır ve yağ eklenir .Karıştırılır .Sonra yoğurt BMW’ler iyice çırpıldıktan sonra un ve kabartma tozu, fındık karıştırılır. Elenmiş un sonra az bir şey karıştırılır ve muffın kağıtlarına bir buçuk kasık konulur ve 180 derecede pişirilir .Bu arada krem şanti çırpılır ve dolapta bekletilir .Kek soğuduktan sonra üzerine sıkma torbasıyla şekilli bir şekilde sıkılır .Çok basit ve çok lezzetli bir tarif afiyet olsun.
2. Kuzumun Doğum Günü Muffini 28.01.2016 10:35 tarihinde güncellendi.
Mayalı Halka Pişi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı yoğurt
1 tane yumurta
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket kuru maya
1 yemek kaşığı şeker
1,5 tatlı kaşığı tuz
6 su bardağı kadar un (kontrollü olarak ekleyin)

Yapılışı:
1. Hamur malzemeleriyle, ele yapışmayan yumuşaklıkta bir hamur hazırlayın.
2. Hamur mayalanana ve kabarıp iki katına çıkana kadar bekletin.
3. Hamur mayalandıktan sonra, 2 veya 3 parçaya bölüp, her parçayı merdaneyle 1 santim kalınlığında açın.
4. Yuvarlak bir kalıp veya bir bardakla kesin.
5. Ortalarını küçük bir kalıpla kesip çıkarın veya parmağınızla bastırarak delin (ben krema sıkma uçlarıyla yaptım).
6. Kızgın yağda, arkalı önlü kızarsın.
Lokum Kıvamında Kavurma
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
500 gram kuşbaşı et
1 orta boy kuru soğan
1 diş sarımsak
4 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı tereyağ
Karabiber, tuz

Yapılışı:
1. Önce etlerimizi ağzı açık düdüklü tencerede suyunu çekene kadar harlı ateşte karıştırarak pişiriyoruz. Suyunu çekince 4 bardağı sıcak su soğan ve sarımsağı koyup 45 dk (düdüklüye göre değişir) Kısık ateşte pişiriyoruz. Düdüklüyü açıp soğanı ve sarımsağı alıyoruz. Etlerin kalan suyu varsa çektiriyoruz. Tavada erittiğimiz tereyağının içine etleri döküp tuz ve karabiberini Serpip 2 dk çeviriyoruz. Afiyet olsun.
2. Lokum Kıvamında Kavurma 02.10.2015 15:12 tarihinde güncellendi.
Kupta Tiramisu (Şahane Kremasıyla)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
15-16 adet kedi dili bisküvi

Yapılışı:
1. Önce krema için labne, tereyağ, vanilin hariç bütün malzemeleri tencereye alıp karıştırarak kremayı pişirelim.
2. Topaklanmaması için sütün hepsini tek seferde koymamanızı önce 2 bardağını koyup iyice karıştırıp malzemeler özleşince diğer malzemeleri eklemenizi tavsiye ederim.
3. Krema kaynayınca altını kapatıp tereyağ ve vanilin ekleyip karıştıralım.
4. Bisküvileri ıslatmak için kahve, sıcak süt veya suyu karıştıralım.
5. Kedi dili bisküviyi 2 veya 3 parçaya kırıp kahveye batırıp kupun dibine yerleştirelim.
6. Üzerine 1 kepçe kadar krema dökelim.
7. Tekrar kahveye batırılmış bisküvi parçaları dizip tekrar üzerini kremayla kaplayalım.
8. Oda sıcaklığına gelince buzdolabına kaldırıp 2 saat dinlendirelim.
9. Üzerine kakao eleyip servis edelim. Afiyet olsun.
Ispanaklı Muhallebili Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1. 5 su bardağı şeker
1 su bardağı haşlanmış robottan geçirilmiş ıspanak
Vanilya
Kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Şeker ve yumurta köpük köpük olana kadar çırpın. Ispanak ve diğer malzemeleri de koyup karıştırıp tepsiye alıp 200 derecede 20 dk pişirin,muhallebi için tüm malzemeleri tencereye alıp pişirin.
2. Pişen keki üç kat iple kesin aralarına ve en sonda üstüne muhallebiyi sürün, dökülen kek parçalarını üstüne ufalayın. Afiyet olsun.
3. Ispanaklı Muhallebili Kek 05.01.2016 19:39 tarihinde güncellendi.
Havuçlu Patatesli Tavuk Suyu Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 lt tavuk suyu
2 havuç
2 ortaboy patates
Tuz

Yapılışı:
1. Bütün tavuğu kaynatarak elde ettiğimiz 1 lt tavuk suyuna, havuç ve patatesleri küp küp doğrayıp atıyoruz. Sebzeler piştikten sonra yoğurt ve unu biraz çırpıp üzerine 2 kepçe tavuk suyu yavaş yavaş dökülerek hızlıca çırpılır. Hazırlanan karışımıda çorbaya yavaş yavaş ekleyip, kaynayana kadar ara ara karıştırılır. Piştikten sonra blendırdan geçirilir. Üzerine yağ nane pul biber yakılarak servis edilir.
2. Havuçlu Patatesli Tavuk Suyu Çorbası 23.11.2015 21:41 tarihinde güncellendi.
Patatesli, Karnabahar Köftesi (İster Tavada, İster Fırında)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kilo karnabahar
3 adet haşlanmış patates
2 dilim ıslanmış bayat ekmek
2 adet orta boy kuru soğan
1, yada 2 diş sarımsak
4 yemek kaşığı un
2 adet yumurta
15 dal Maydanoz
Baharatlar
Birer çay kaşığı, kimyon, kırmızı toz biber, karabiber
1 tatlı kaşığı tuz, bir tatlı kaşığı, karbonat

Yapılışı:
1. Karnabahar, ve patates haşlanır, bayat ekmek ıslatılır
2. Patates, soyulup, dörde bölünür,, karnabahar la birlikte, robottan geçilir
3. Soğan ve maydanoz mutfak robotunda çekilir,
4. Geniş bir kabın içerisinde bütün malzemeler, konulur, sarımsak ezlir, yumurtalar kırılıp, baharatlar un da, eklenip, iyice karıştırılıp onbeş dakika dinlendirilir,
5. Çok fazla köfte elde ettim, isterseniz yarım ölçüyle daha az köfte elde edebilirsiniz
6. Teflon tavamızı ocağa alıp altını açıyoruz, iki yemek kaşığı sıvı yağ koyup.
7. Yuvarlak şekiller vererek (elimizi yağlayarak ) kapak kapalı bir şekilde, orta ateşte, arkalı, önlü pişiriyoruz
8. Fırında yapmak istersek, fırın tepsisine yağlı kağıt serip, yine elimizi yağlayıp, yuvarlak şekiller vererek, üstüne de, susam ve çörek otu serperek önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişiriyoruz.Çok lezzetli oluyor iki şekilde de denemenizi tavsiye ederim 🌹
Sevimli Poğaçalar
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yumurta ( Sarısı üzerine )
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı süt
2 su bardağı su
3 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı tuz
1 paket toz maya
3 yemek kaşığı tereyağ
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. İlk olarak yumurtanın beyazını ,şeker, sıvı yağ ,su ,süt ,tereyağ karıştırılır.
2. Maya eklenip tuz ekleyerek karıştırın aldığı kadar un ekleyerek yoğurun. Elinize yapışmayana kadar yoğurun.
3. Hamurun ağzını kapatıp mayalanmasını bekleyin. Mayalanınca küçük parçalar alıp yumurta sarısını üzerine sürün. İstediniz gibi süsleyerek peynir zeytin ve maydanozla çok sevimli yumuşak poğaçanız olacaktır fırında kızarıncaya kadar pişirin herkese afiyet olsun 🤗
Bol Köpüklü Cappuccino
Kategori: diğer

Malzemeler:
Isıtılmış süt

Yapılışı:
1. Süt bir yandan ısınırken biz köpüğü hazırlayalım. Malzemeleri mixer bardağının içine koyuyoruz ve çırpıyoruz, köpük sertleşesiye kadar çırpıyoruz. Hafif sertleştikten sonra bardağın içine dolduruyoruz ve sıcak sütü üstüne dolduruyoruz (sıcak günlerde soğuk sütle de deneyebilirsiniz) ve afiyet olsun.
2. Bol Köpüklü Cappuccino 24.12.2015 20:46 tarihinde güncellendi.
Erzurum Usülü Tatar Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı su
Aldığı kadar un
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Bütün malzemeler hamur toparlanacak kadar un koymaya devam edin. Hamurun kıvamı sert olacak. Yumuşak olursa yapışır ve kesemessiniz. Hamuru iyice toparladıktan sonra yaklaşık 4 top kesiyoruz. Daha sonra un yardımıyla hamurları açıyoruz. Açtığımız hamuru oklavaya sarıyoruz ve ortadan ikiye bölüyoruz. Oklavadan çıkan hamuru da ortadan ikiye bölüyoruz ve birini diğerinin üzerine koyarak boydan ikiye bölüyoruz. O hamurları da üst üste koyup kesiyoruz. Bu işlemleri yaparken bolca un kullanmayı unutmayalım yoksa kesemeyiz. Ben bu uzun işlemi daha kolay kesebilmeniz için yazdım. Dilerseniz daha farklı şekiller kullanabilirsiniz. Hamurları yaklaşık 15 dakika kadar kaynamış suda iyice pişirdikten sonra bir tabağa boşaltın üzerine sarımsaklı yoğurt ve yağ dökerseniz tadı daha güzel olur. Afiyet olsun :)
2. Erzurum Usülü Tatar Böreği 18.12.2015 16:14 tarihinde güncellendi.
Susamlı Tuzlu Simit
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı su
1 yumurta sarısı
Yarım limon suyu
2 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Herkese merhaba🙋 Tarifimize margarin ve sıvı yağı yoğurmakla başlayalım. İçine şekeri, tuzu ve yumurta sarısını koyalım, tekrar yoğuralım. Limonu sıkalım, kabartma tozunu ve unumuzu koyup yumuşak bir hamur yapalım ☺️ Elimizle şekiller verip önce yumurta akına sonra susama bulayalım. Tepsiye dizelim, 180 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirelim👍🏼💁🏻☕️🍽 Herkese afiyet olsun😌 Sağlıcakla kalın iyi günler.
2. Susamlı Tuzlu Simit 13.01.2016 21:17 tarihinde güncellendi.
Yumuşak Çörek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 su bardağı ılık süt
1 paket yaş maya
1 yemek kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı margarin
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Tüm malzeme kulak memesi kıvamına gelene kadar un katıp yoğurulur. Yoğurulan hamur dört parçaya ayrılır. Her parça oklavayla açılır. Daha sonra sıvı yağ, tereyağı ve margarin bir kapta eritilip açılan bezeye sürülür. Açılan hamur zarf şeklinde katlanıp tepsiye konulur. Dördüde tepsiye alınınca kat yeri içe gelecek şekilde koyulur. Hamur tekrar dörde kesilir. Bir saat tepside mayalandırılır. Üzerine yumurta sarısı sürülerek çörekotu serpilir. 180 derece fırında pişirilir. Afiyet olsun ♥
2. Yumuşak Çörek 23.04.2016 18:56 tarihinde güncellendi.
Meyveli Gazpaço
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet kavun
2 diş sarımsak
2 dolmalık biber
2 çarliston biber
2 demet maydanoz
Tane soğan
Yarım su bardağı portakal suyu
Yarım su bardağı yağsız yoğurt

Yapılışı:
1. Kavunların kabuklarını soyup çekirdeklerini temizledikten sonra küçük küp halinde kesin.
2. Dolmalık biberlerin sap ve çekirdeklerini temizleyip uzunlamasına dörde bölün.
3. Yoğurt ve maydanoz yaprakları dışında bütün malzemeyi blender kabına koyup püre kıvamı alıncaya karıştırın.
4. Yoğurt ekleyip karıştırdıktan sonra büyük bir çorba kasesine alınız.
5. Buzdolabında en az 25 dk soğutun.
6. Buzdolabından alıp maydanoz yapraklarıyla süsleyin. 👩‍🍳AFİYET OLSUN 🥰🙏
Renkli Etli Kuru Fasulye Yemeği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
500 gr renkli kuru fasulye
500 gr kuşbaşı et
1 orta boy soğan
2 orta boy domates
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı karbonat
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tane et bulyon

Yapılışı:
1. Kuru fasulyeleri ılık suya bırakıp suyuna 1 çay kaşığı şeker, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karbonat ekleyip 4-5 saat bekletiyoruz.
2. 4-5 saat sonra fasulyeleri tekrar sudan geçirip süzülmeye bırakıyoruz .
3. Düdüklü tencereye kuru soğanı ince doğrayıp sıvı yağla kavuruyoruz, soğanlar pembeleşinceye başlayınca sırayla salçayı ekleyip biraz daha kavurup sonra eti ekliyoruz.
4. Baharatlarını da ekleyip kuru fasulyeleri de ekleyip bir tane bulyonu da içine atıp suyunu 1. 5 litre kadar ekleyip tencerenin kapağını kapatıyoruz.
5. Yanlız yemeğe sakın tuz atmayın hem geç pişer hemde etler sert kalır .
6. Önce harlı ateşte kaynamaya başlayınca da kısık ateşte kontrol ederek pişiriyoruz .
7. Piştikten sonra düdüklünüzü açınca yemeğinizin tuzunu ayarlayın. Eğer biraz sertlik varsa et ve fasulyede biraz daha pişirin.
8. Deneyeceklere şimdiden afiyet şifa olsun.
Muzlu Padişah Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 paket burçak bisküvi

Yapılışı:
1. Öncelikle bisküvileri rondodan geçirip büyük fırın tepsisine yayıyoruz.
2. Süt, un, şeker ve kakaoyla muhallebiyi hazırlıyoruz.Kaynayıp kıvam aldıktan sonra altını kapatıp tereyağı ve vanilini ekliyoruz. ( Ben bu aşamada içine bikaç parça bitter çikolata ekledim. )
3. Muhallebiyi bisküvilerin üzerine eşit şekilde yayıp düzleştiriyoruz.
4. Bu haliyle buzdolabında muhallebi soğuyup ele yapışmayacak kıvama gelene kadar bekletiyoruz. ( Ben akşam koydum ertesi gün öğlen çıkardım. )
5. Kremşantiyi kutusunda yazdığı gibi çırpıyoruz.
6. Muhallebinin üzerine yayıyoruz.
7. Tekrar dolapta 1-2 saat dinlendiriyoruz.
8. Çıkardıktan sonra istediğiniz ölçülerde kesip arasına dilimlerin büyüklüğünde muz koyup spatula yardımıyla sarıyoruz.
Tepside Kabak Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Bir tane küçük kabak dilimli
1. 5 su bardağı toz şeker

Yapılışı:
1. Evet arkadaşlar ilk önce kabağımızı soyuyorum ve dilimlerini çıkartıyorum.
2. İstediğim şekilde doğruyorum.
3. Doğradıklarımı yıkıyorum.
4. Tepsiye koyduktan sonra üzerine toz şeker serpiyorum, her yerine ve fırına sürüyorum .
5. Canım arkadaşlarım suyunu çekiyor ve güzel oluyor deneyince göreceksiniz❤❤
Tam Kıvamında Hazır Yufkayla Cevizli Baklava
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket baklavalık yufka
2-3 su bardağı dövülmüş ceviz
1. 5 paket sana yağ yada tereyağ

Yapılışı:
1. Şerbetimizi bir tencereye alıp fokurdayana kadar kaynatalım ve soğumaya bırakalım.
2. Yağımızı bir tavada eritelim. Yağımız arada soğuyacaktır ara ara ısıtıp devam edebilirsiniz.
3. Daha sonra tepsimize 1 adet yufkayı seriyoruz ben normal dikdörtgen fırın tepsisine yaptım tam denk geldi sevdiğimiz yufkanın üzerine yağ sürüp 2. katı seriyoruz 15 16 kat bu şekilde yağlayarak devam ediyoruz.
4. 15. kat bittiğinde araya bolca ceviz serpip tekrar yufka sermeye ve yağlamaya devam ediyoruz.
5. 8 yada 10 kat daha serdikten sonra tekrar ceviz serpip devam ediyoruz.
6. Bir 10 kat daha seriyoruz en son üzerini de bolca yağlayıp 160 170 derece önceden ısıttığımız fırına atıyoruz.
7. Bir 15 dakika falan bu derecede kalsın daha sonra dereceyi 180 e yükseltip üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
8. Baklava sıcak şerbet soğuk olacak.
9. Fırından çıkardığımız baklavanın üzerin e şerbeti döküp üzerini bir tepsiyle kapatıp 1 2 saat dinlenmeye bırakalım. Baklavamız hazır, afiyet olsun. :)
Teremyağlı Keşkek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
400 gram az yağlı kuzu eti
1 baş kuru soğan
1 yemek kaşığı Teremyağ
Tuz ve pul biber
500 gram aşurelik buğday

Yapılışı:
1. Etlerimizi bir tencere de 40 dakika pişirelim buğdayları tencereye alalım ve 1 litre sıcak su dökelim yarım saate yakın kaynatalım.
2. Bu arada soğanları Teremyağ ile soteleyelim. Kavrulan soğanları buğdayın içine döküp karıştıralım.
3. Haşlanan etleri de ilave edip hem kaynatıp hem karıştırıp hemde buğdayları ezdirerek devam edelim.
4. Tuzunu biberini ilave edelim. 40 dakika sonra ocaktan alabiliriz.
5. Keşkeğin iyice pişmesi buğdayların çatlayıp ezilmesi lazım. Üzerine eritilmiş teremyağ ve karabiber arzuya göre atılabilir. Afiyet olsun.
Chocolate Chip Cookie
Kategori: diğer

Malzemeler:
125 gr tereyağı
1/2 (yarım) su bardağı beyaz şeker( yarım bardak)
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı esmer şeker
1 çay kaşığı tuz (silme)
1 çay kaşığı karbonat (silme)
1 adet yumurta
1 + 1/4 (çeyrek) su bardağı elenmiş un
1 su bardağı damla veya parca çikolata ( kakao oranı yüksek)
1 paket vanilya ( isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Eritilmiş tereyağı şekerler ve tuz çırpıcı ile elle karıştırılır.
2. 1 adet yumurta eklenir tekrar çırpılır.
3. Krema kıvamına gelen hamura 👉elenerek un ,karbonat ve toz vanilya eklenir.Spatula ile karıştırılır.
4. Damla çikolata veya bıçakla parçalara ayrılmış kakao oranı yüksek bitter çikolata eklenir.
5. Tekrar bir iki kez spatula ile karıştırılır hazır hale getirilir.
6. Bu aşamada aynı gün tüketecekseniz üzerini streçleyip dolaba kaldırın .
7. Dolapta bekledikçe lezzeti daha da birbirine karışıp güzelleşiyor bir gün önceden yapıp yine dolapta bekletip pişirmeden 👉yarım saat önce dolaptan çıkarabilirsiniz .
8. Dondurma kaşığı veya elle şekillendirip yağılı kağıt serili fırın kabına aralıklarla yerleştirip 180 derece ısıtılmış fırında 10- 12 dk arası pişirilmelidir.
9. Fırından aldıktan sonra 15 dk kesinlikle dokunulmamalı çok yumuşak hemen dağılır.
10. Aynı gün tüketmeyecekseniz hamuru hazırladıktan sonra şekillendirip direk dondurucuya kaldırabilirsiniz dondurucudan çıkarıp pişirebilirsiniz.
11. Toplamda 12 adet kurabiye elde ediyorum.
Nefis Mor Lahana Turşusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet orta boy mor lahana
1 adet limon
1 çay kaşığı limon tuzu
1 buçuk yemek kaşığı kaya tuzu
1 yemek kaşığı şeker
1 çay bardağı üzüm sirkesi
Kavanoz dolana kadar su

Yapılışı:
1. Lahanayı serçe parmağı kalınlığında doğruyoruz. Bir kaba alıp üzerine tuz ve limonu sıkıp 3-4 dakika ovuşturuyoruz. Daha sonra kavanoza lahanaları sıkı bir şekilde dolduruyor. Üstüne limon tuzu, şeker ve sirkeyi koyup ağzına kadar suyla dolduruyoruz. Bu ölçü 1 kg lık kavanoz içindir. Kavanozu karanlık bir yerde muhafaza edin. 2-3 gün sonra yiyebileceğiniz çok pratik bir turşu şimdiden afiyet olsun ;)
2. Nefis Mor Lahana Turşusu 05.10.2016 20:56 tarihinde güncellendi.
Ev Yapımı Krem Şanti
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yumurta beyazı (kesinlikle sarısı karışmayacak )
1 çay bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı su
1 vanilya
1 çimdik tuz

Yapılışı:
1. Önce yumurta beyazınla bu çimdik tuzu köpük köpük oluncaya kadar mikserle çırpın. Sonra bu cezvede şekerle su eriyene kadar kaynatın. Sonra kaynayan şekerli suyu çırptığımız yumurta beyazlarının içine mikser çalışır vaziyetteyken dökerek 10 dk daha katılaşıncaya kadar çırpmaya devam edin. Daha katılaşan karışıma vanilyayı da ekleyip 5 dk daha çırpın. İşleminiz bittikten sonra buzdolabında 1- 2 saat bekletin. Ve ev yapımı krem şantimiz hazır Afiyet olsun ☺☺
2. Ev Yapımı Krem Şanti 27.01.2016 22:46 tarihinde güncellendi.
Şefin İrmik Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı irmik
1/2 (yarım) su bardağı sultani kuru üzüm
1/2 (yarım) su bardağı iri çekilmiş fındık
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı toz şeker
3, 5 su bardağı (700 ml) süt

Yapılışı:
1. Helva tavanıza ya da herhangi bir tencereye irmik, kuru üzüm ve iri çekilmiş fındık içini koyun. Üzerine sıvı yağ gezdirin. Orta ateşte karıştıra karıştıra kavurun. İrmiğin rengi hafif koyulaşmalı ve kokusu çıkmalı. İrmik kavrulurken siz de bir kapta süt ve şekeri karıştıra karıştıra eritin. İrmiğin rengi döndüğünde tavanın kenarından şekerli sütü yavaş yavaş ekleyin. Biraz sıçrama yapacaktır, ama kapak kullanmanıza lüzum kalmıyor.
2. Orta ateşte ara sıra karıştırarak helvanın kıvam almasını sağlayın. Sütü tamamen çektiğinde tava ile kapağı arasına (aynen pilav demler gibi) kağıt havlu koyarak yarım saat dinlenmeye bırakın. Dondurma ya da kaymakla bu enfes helvanızı servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 😊👌
3. Şefin İrmik Helvası 12.05.2016 15:43 tarihinde güncellendi.