Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Teyzemin Yoğurt Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
5 su bardağı su
1 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı un
1 diş sarımsak
1/2 (yarım) yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı nane
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet bulyon
1 kahve fincanı arpa şehriye

Yapılışı:
1. Öncelikle suyu tencereye alıp tereyağını ve bulyonu da ekleyip ocağa koyuyoruz.
2. Su kaynayınca şehriyeleri ilave edip yumuşayana kadar pişiriyoruz.
3. Şehriyeleriniz pişerken bir kasede yoğurt, un, nane, salça ve rendelenmiş sarımsak iyice çırpılır.
4. Şehriyeler pişince hazırlanan yoğurtlu karışım da tencereye yavaş yavaş karıştırarak ilave edilir. Bir iki taşım kaynatılır altı kapatılır. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 🤗
Ekşili Su Kabağı Yemeği (Çok Eski Tarif )
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet su kabağı (fazla büyük değil)
1 adet büyük soğan
4-5 dolu kaşık tereyeğı
2 adet orta boydan biraz büyük domates
600-700 g kadar göğüs eti
3 diş sarımsak
Silme yemek kaşığı tuz
1 buçuk bardak haşlanmış nohut
Yarım limon

Yapılışı:
1. Herkese merhaba, öncelikle mutlu günler dilerim. Bu yemek bizim ailecek çok severek yediğimiz, mutluluk kaynağı bir yemektir. Sizlerin de beğeneceğini umuyorum. Büyük ninemiz, erik dolması, ayva salması, ekşili su kabağı, ot böreği gibi güzellikleri bize miras bırakmış ve unutulmadan bugünlere kadar gelmiş bu kültürel zenginliklerimiz.
2. Öncelikle kabağın boyun kısmını kesiniz ve yuvarlak olan göbek kısmını 4’e bölünüz. Böldüğünüz parçaların kabuklarını soyunuz. Ancak aman dikkat edin hele biraz olgunlaşmışsa patates soyacağı gibi bir şeyle elinizi kesebilirsiniz. En iyi tırtıklı bıçakla kesiliyor. Çekirdeklerini etli olan bölgeden ayırınız, ancak çekirdek ve çekirdek dokusunun kalmamasına dikkat ediniz, yemeğin sünmesine ve jelleşmesine neden olabilir. Az miktarı önemli değil tabi :).
3. Kabuğu soyulmuş, çekirdeği çıkartılmış parçaları iki parmak kalınlığında uzunlamasına kesiniz. Fotoğraftaki boyutta iri iri parçalara ayırınız. Kabaklarla beraber tavukları da aynı şekilde iri iri parçalara bölünüz. Soğanı kavurmadan, doğrudan çiğ olarak ekleyin, yemek yavaş yavaş piştiği için pişecektir. Daha sağlıklı ve lezzetli olduğunu göreceksiniz. (Bu tip başka yemeklerde de kavurmadan deneyebilirsiniz. ) Doğal aroması için salça yerine domatesleri küp küp doğrayarak koyunuz. Sarımsakları istediğiniz büyüklükte doğrayarak koyunuz. Nohudu da ekleyiniz.Kapağı kapalı bir şekilde kendi suyuyla iki saat kadar, en kısık ateşte pişecektir. Dibini tutturmadan arada karıştırarak tadına bakınız. Ocağa koyduktan bir saat sonra limonu sıkınız ve tuzunu atınız. Ateşin harına bağlı olarak pişme süresi uzayabilir. En güzel şekilde yavaş ateşte pişmektedir, lakin düdüklüde de pişirebilirsiniz. Yemeğin aslı kırmızı et ile yapılmaktadır. Lakin tavuk ile daha güzel oluyor, tabi bu bizcesi. Sofranıza huzur, bereket ve hoş sohbet dilerim. Afiyet olsun, sevgiler.
4. Ekşili Su Kabağı Yemeği (Çok Eski Tarif ) 19.11.2019 14:59 tarihinde güncellendi.
Güveçte Kaşarlı Et Sote
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
250 gr kuşbaşı et
3 adet iri domates
3 adet biber
1 adet iri soğan
2 yemek kaşığı salça
3 diş sarımsak
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
Rendelenmiş kaşar peyniri
Karabiber, tuz, kekik

Yapılışı:
1. Domates, biber ve soğanı yemeklik doğruyoruz. Doğradıklarımızı et ile karıştırıyoruz. Ardından salçasını, sarımsağını, yağını ve baharatlarını ekleyip karıştırıyoruz. Güveç kaplarına yerleştiriyoruz. 200 derece pişiriyoruz. Fırını kapatmadan 5 dk öncesinde kaşarlarını ekliyoruz. Kaşarlar kızardıktan sonra fırını kapatıyoruz.
2. Güveçte Kaşarlı Et Sote 26.06.2016 19:06 tarihinde güncellendi.
Mısır Ve Kaşar Peynirli Semizotu Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1/2 (yarım) demek semizotu
2 adet salatalık
Konserve mısır (yarısını kullandım)
Kaşar peynir
Limon suyu
Zeytinyağ
Tuz

Yapılışı:
1. Semizotlarını ayıklayıp yıkıyoruz. Servis tabağına alıyoruz. Salatalıkları yarım ay şeklinde doğruyoruz. Süzgeçte beklettiğimiz mısırları ve küçük küp şeklinde doğradığımız kaşar peynirleri ekliyoruz. Limon suyu, zeytinyağı ve tuz ekliyoruz.
2. Mısır Ve Kaşar Peynirli Semizotu Salatası 13.06.2016 19:25 tarihinde güncellendi.
Kahvaltılık Lorlu Biber
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 kg süt
Yarım kg biber
1 kg tatlı lor
Bir miktar tuz

Yapılışı:
1. 3 kilo sütü kaynatıyoruz altını kapatınca birbirleri içine doğruyoruz, ılıyınca bir yemek kaşığı yoğurt koyarak mayalıyoruz bir gece ağzı açık bir şekilde buzdolabında bekletiyoruz, ertesi günü keseye koyup iyice suyu gidinceye kadar bekliyoruz, aldığımız tatlı loru karıştırıyorum ,arzu edilen miktarda tuz ilave edip karıştırılıyor ,kavanozlara koyarak buzdolabında saklanabiliyor.
2. Kavaltılarda değişik bir lezzet afiyet olsun.
3. Kahvaltılık Lorlu Biber 20.05.2016 00:06 tarihinde güncellendi.
Pesgutan Çorbası (Sivas Yöresine Ait)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 kase pesgutan
1 buçuk su bardağı yeşil mercimek
1 kepçe yarma
2 yemek kaşığı tereyağ
2 tatlı kaşığı nane
Tuz
1 yumurta
1 yemek kaşığı un
5. 6 su bardağı su

Yapılışı:
1. Sivasa ait bir çorbayı paylaşmak istedim.
2. Akşamdan suya koyduğumuz mercimeği yıkayıp bir miktar suyla biraz haşlanmaya koyuyoruz. Kaynamaya başlayınca yarmayıda ekliyoruz. Diğer yandan pesgutan un ve yumurtayı 2 su bardağı suyla iyice açıyoruz. Ben çorbalık ta çekiyorum.Karışımı kaynayan çorba ya ekleyip kaynayana kadar karıştırıyoruz. Kaynayınca kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.Piştikten sonra yağı bir tavada naneyle yakıp çorba ya ilave ediyoruz. Tuzunu da koyup ocağı kapatıyoruz. Afiyet olsun.
3. Pesgutan Çorbası (Sivas Yöresine Ait) 06.05.2016 18:07 tarihinde güncellendi.
Yer Elması Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
İstenilen miktarda yer elması
1 çay bardağı ceviz
1 çay bardağı mısır
1 tutam dereotu
1 tutam maydanoz
1 çay bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle soyup yıkadığımız yer elmalarını robottan çekelim.
2. Ayrı bir tabakta yoğurdu ve mayonezi çırpalım.
3. Maydanozu ve dereotunu ince ince kıyalım. Mısırı haşlayalım.
4. Dondurulmuş veya konserve mısır kullanabilirsiniz.
5. Robotta çektiğimiz yer elmasını bir kaba alalım. Yoğurdu, dereotunu ve maydanozu ekleyelim.
6. Mısırı ve kırılmış cevizi de ilave edelim. Bir miktar tuzu da ekleyerek servise hazır hale getirelim. Çok lezzetli ve sağlık açısından birçok faydası olan yer elması salatamız servise hazır 😍
Bebekler İçin Kıymalı Taze Fasulye Yemeği (1Öğünlük)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
100 gr taze fasulye
1 tane küçük patates
1 tane küçük kuru soğan
1 tane küçük domates (bebeğinizin domatese alerjisi varsa kullanmayabilirsiniz)
1 yemek kaşığı pilavlık bulgur
1 yemek kaşığı kıyma
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı zeytinyağ (eğer elinizde varsa)
bir tutam tuz(isteğe bağlı- ben himalaya tuzu kullanıyorum)

Yapılışı:
1. Bebeğime sağlıklı, besleyici ve lezzetli ne pişirsem nasıl pişirsem derken farklı farklı demeler yapmaya başladım ve bebeğimin beğendiği lezzetleri sizlerle de paylaşmak istedim
2. Genel olarak tüm malzemeleri ekle suyu koy pişsin bebek nasılsa yer mantığından uzak damak tadı oluşturmaya yönelik lezzetli yemek tariflerimi sizlerle paylaşarak bebeklerinize leziz ve besleyici öğünler oluşturmanızı sağlamaya çalışacağım 😀
3. YAPILIŞI :Tenceremize 1 kaşık sıvı yağı, yemeklik doğradığımız soğanları ve kıymayı ekliyoruz. Kısık ateşte kapağı kapalı şekilde hafif kavuruyoruz. Sonra içerisine küçük küçük doğradığımız taze fasulye ve patatesi ekliyoruz 2-3 kez karıştırıyoruz. Sonra doğradığımız domatesleri (yada domates suyunu ekliyoruz ve kapağını kapatıp kendi suyunu salıp kendi kendine kavrulması için kısık ateşte pişiriyoruz. Suyunu çekmeye başlayınca da göz kararı su ekleyip fasulye ve patatesler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Piştikten sonra 1 kaşık zeytin yağ ekleyerek bebeğimize servis yapıyoruz. (bağırsaklarını çalıştırsın ve hazmı kolay olsun diye zeytin yağını piştikten sonra ekliyorum)
4. Daha sonra bebeğinizin damak tadına ve çiğneme becerisine göre ister bu şekilde kaşıkla yedirin isterseniz robottan geçirerek püre halinde. Ben sebze yemeklerini püre halinde tercih ediyorum.
5. Yanına da bir kase ev yoğurdu koyuyorum enfes bir öğün oluyor bebişim de bayılarak yiyor.
6. Tüm bebişlere şifa ve afiyet olsun 😊😊
7. Bebekler İçin Kıymalı Taze Fasulye Yemeği (1Öğünlük) 20.07.2018 14:22 tarihinde güncellendi.
Dondurucuda Izgara Köfte Saklama
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kg ızgara köftelik dana kıyma
200 gr kuzu kıyma
2 su bardağı ekmek içi( ben ekmek içlerini kurutup robotta çekerek saklama kavanozlarında muhafaza ediyorum)
1 su bardağı su
1 adet büyük boy soğan( rendelenmiş)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 çorba kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çorba kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Bütün malzemelerimizi kapaklı derin bir kapta 10 dk yoğuruyoruz ve buz dolabında 20 dk dinlendiriyoruz.Dinlenen harcımızı tekrar yoğurarak bir parça alıp oklava kalınlığında elimizle yuvarlayarak uzatıyoruz.Daha sonra üzerine iki parmağımız enliliğinde baskı uygulayarak yassılıyoruz.Yassı şeklindeki köfte harcımızı 4 parmak aralıklarla bir spatula ile kesikler atıyoruz ve saklama kabına diziyoruz.Her sıra arasına ben saklama poşeti yerleştirdim. Ve derin dondurucuda saklıyoruz. Afiyet olsun😉🍴
2. Dondurucuda Izgara Köfte Saklama 29.11.2015 19:50 tarihinde güncellendi.
Yumuşacık Sünger Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı şeker
1 paket kuru maya
6 – 7 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle ılık su ve sütümüzü bi kalıba alıyoruz. Ardından sıvı yağ tuz şeker ve mayayı ekleyip iyice karıştırıyoruz.
2. Ardından unumuzu hamuru yoğurarak ekliyoruz. Yumuşak bir hamur olacak.Ele yapışmayacak.
3. Yoğurduğumuz hamur kabımızı streçliyip 1 saate yakın mayalandırıyoruz.
4. Mayalanan hamurumuza istediğimiz şekli verip tepsiye diziyoruz.
5. Tepsi içerisinde de 10 dakika dinlendirip 1 adet yumurta sarısını 1 tatlı kaşığı sıvı yağ ile karıştırıp poğaçalarımıza sürüyoruz.
6. Üzerlerini susam ve çörek otu ile süsleyerek önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 20 ila 25 dakika kadar pişiriyoruz.Herkese afiyet olsun. 🌹 🙏🏻 ♥️
Kak (Domates Kurusu)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kase kak
4 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Yazdan kuruttuğumuz kaklarımızı musluğun altında ılık su ile yıkıyoruz.
2. Biraz suyun içerisinde bekletiyoruz tozunu attıktan sonra tavaya sıvı yağı koyup kakı atıyoruz ve iyice kavuruyoruz (Çayın yanına süper bir kahvaltılık)Afiyet olsun.
Damla Çikolatalı Kuru Üzümlü Cevizli Kurabiye (Lezzet Bombası)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr margarin veya tereyağ
2 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağı
1, 5 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı kuru üzüm
1 çay bardağı damla çikolatası
Yarım çay bardağı su
1 kase kıyılmış ceviz
1 tatlı kaşığı tarçın
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
5-6 su bardağı un (Kontrollü eklenecek)

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığındaki margarini sıvı yağı yumurtaları pudra şekerini bir kabın içine alıp karıştıralım.
2. Tarçını, suyu, vanilyayı kabartma tozunu ve yavaş yavaş unu ekleyelim.
3. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar unu döküp yoğuralım.Herkesin kullandığı malzemeler farklı olduğu için un miktarında değişiklik olabilir
4. Son olarak kuru üzümü damla çikolatasını ve cevizi ekleyip hepsini harmanlayalım.
5. Tezgaha iki üç kat uzunlamasına ve yanlamasına streç filmi serelim.
6. Hamuru üzerine alıp uzunlamasına yuvarlayalım ve streç filmle her tarafını saralım.Ben hamuru sararken biraz tombik sardığım için geniş ve büyük oldu :))
7. Buzluk bölümünde bir saat bekletip çıkartalım ve keskin bir bıçakla (yoksa dağılır) hamuru tutarak dilim dilim olacak şekilde keselim.
8. Kurabiyenin düzgün ve kolay kesilmesi için dondurucuda bekletmemiz gerekiyor.
9. Kestiğimiz kurabiyeleri fırın kabına dizip önceden ısıtılmış fırında 180 derecede alt üst olarak rengi değişinceye kadar pişirelim.Fırından çıkartınca bir süre soğuması bekletip daha sonra afiyetle yiyebilirsiniz. 😋🍵🍪
Sütlü Ekmek (Yumuşacık)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt 200 ml
2 adet yumurta
3 -4 yemek kaşığı toz şeker ( 60 gr)
500 gr un
Yarım yaş maya (20 gr)
1 çorba kaşığı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
60 gr yumuşamış tereyağ

Yapılışı:
1. Un uygun bir kaba alınır ortasına havuz açılır ve yaş maya, süt ve toz şeker ilave edilir maya eriyene kadar karışıtırılır.
2. Daha sonra yumurta ılık su ilave edilir. Tuz unun üzerine serpiştirilir yavaş yavaş karıştırılır hamur iyice yoğurduktan sonra tereyağ ilave edilir hafif ele yapışan bir hamur elde edilir.
3. Hamurun üzeri kapatılır 1 saat dinlendirilir.
4. Dinlenen hamur tekrar yoğurulur ve 15 esit bezeye ayırın bezeler açılır şekli verilir ( yapılış fotoğftarda mevcut)
5. 1 saat yağılı kağıt serilmiş tepside dinlendirilir .
6. Üzerine stec filmle kapatılır çırpılmış yumurta sürülür ve makasla üzerine kesikler atılır.Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirilirAfiyet olsun ☺️
Islak Sandviç Kurabiye (Ne Kek Ne Kurabiye)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
175 gr oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı
1 su bardağı toz şeker
1 yumurta
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı nişasta
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çimdik tuz
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığında tereyağımızın içine tüm malzemelerimizi alalım, kaşıkla yada mikserin hamur çırpıcısı ile malzemeler iyice özdeşip hamur kıvamına gelene kadar karıştıralım.
2. Dikkat! hamurumuz ele yapışan koyu kek kıvamında olacak, kurabiye gibi sert olmayacak :) Kesinlikle un ilavesi yapmayalım .
3. Hamurumuzu 30 dak buzdolabına kaldıralım dinlensin.
4. Ganjımızı hazırlayalım, 200 ml kremayı kaynama noktasına getirelim ocaktan alalım.
5. Üzerine 200 gram bitter çikolata ekleyip tamamen eritelim ve soğumaya bırakalım.
6. Kurabiyeleri dolaptan alalım ,tatlı kaşığı içi kadar alıp yuvarlayalım tepsiye dizelim.
7. Kurabiyenin boyutları sizin zevkinize kalmış.
8. Üzerin küçük bardak tabanı ile düzlenir. Bu arada kurabiye hamuru çok yumuşak ve yapışkan olduğu için bardağı bastırırken yapışmaması için üzerlerine hafif toz şeker serptim.
9. 160 derecede 15 dk pişirilir.
10. Soğuduktan sonra iki kurabiyenin arasına ganaj sürüp kapatılır.
11. Süte batırılır kurabiyenin hertarafı ıslatılır.
12. Bolca hindistan cevizine bulanır ve servis tabağına alınır.
Fırında Ekşili Kabak Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
8 adet kabak
10 yemek kaşığı bulgur
1 orta boy soğan
4 yemek kaşığı nar ekşisi
2 yemek kaşığı salça
1 çay bardağı sıvı yağ
Tuz, karabiber
3 patates

Yapılışı:
1. Kabakların başı kesilir enine 2 ye bölünür ve içi oyulur. Patatesler ise parmak kalınlığında yuvarlak olarak kesilir. İçi için soğan ince ince kıyılır.
2. Bulgur salça nar ekşisi tuz zeytinyağı ve karabiber hepsi birlikte iyice karıştırılır. Oluşan karışım kabakların içine doldurulur ve fırın tepsisine dizilir.
3. Patateslerde kabakların arasına dizilir. 2 su bardağı su ve bolca zeytin yağı gezdirilerek 200 derecelik fırında suyu çekilene kadar pişirilir. Sarımsaklı yoğurt ile servis yapılması tavsiyedir. Afiyet olsun 😋
Kakaolu Sultan Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr margarin
1 adet yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı irmik
1 çay bardağı pudra şekeri
25 gr kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Önce şerbetimizi hazırlıyoruz daha sonra bütün malzemeleri un hariç karıştırıyoruz.
2. Sonra unu ve kakaoyu eleyerek ekliyoruz homojen bir kıvam elde edene kadar yoğuruyoruz.
3. Saha sonra küçük parçalar halinde hamurdan alıp yuvarlayarak önce süte sonra haşhaşa bandırarak tepsiye diziyoruz.
4. Fındıklarını da üzerine koyduktan sonra 180 c fırında pişiriyoruz.
5. Tatlımız piştikten sonra şerbetini ekliyoruz şerbet soğuk olacak.
6. Biraz dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun🤗
Yumuşacık Şerit Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 yumurta ( sarısı dışına)
1 paket yaş maya
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı ılık süt
6 yemek kaşık toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un ( 3 buçuk- 4 su bardağı kadar )
100 gram lor peynir
Bir tutam maydanoz

Yapılışı:
1. Öncelikle derin bir kapın içinde ılık süt toz şeker yumurta akı ve yaş mayayı karıştırıyoruz. Karışıma sıvı yağ ve tuzu ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. Yavaş yavaş kontrollü bir şekilde unu ekleyip pürüzsüz ve hafif ele yapışan bir hamur elde ediyoruz ve hamurumuzu 10 dakika üzerini örterek dinlendiriyoruz. Bu arada peynirin içine arzu edilirse maydanozu ince ince kıyıp peynire ekliyoruz. Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler yapıyoruz be bezeleri elimizle oval şekil verip size bakan uç kısma iç harcı koyup bir kat içe kıvırıyoruz. Geri kalan uç kısma bıçak yardımı ile eşit aralıklarla çizikler atıyoruz ve kıvırdığımız iç harçlı kısmı iki kat daha kıvırıp uç kısımları hafif birbirine doğru eğiyoruz. Fotoğraflarla daha iyi anlaşılır. Ya da siz arzu ettiğiniz şeklide verebilirsiniz. Hazır olan hamurların üzerine yumurta sarısı sürerek istenirse susam eklenerek 180° fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Pişen poğaçalar fırından çıkarıldıktan sonra üzeri bir bezle örterek 10 dakika daha dinlendiriyoruz. Afiyet olsun.
2. Yumuşacık Şerit Poğaça 26.09.2016 17:29 tarihinde güncellendi.
Kek Kalıbında Kıymalı Makarna
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket büyük delikli makarna
300 gr kıyma
3 kaşık sıvı yağ
2 adet orta boy soğan
1 kase yazdan hazırlanmış domates sos
Yarım kaşık biber salçası
Tuz
Karabiber
Kırmızı pul biber
Rende kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Önce soğanlar ince ince doğranır üç kaşık yağ ile kavrulur içine kıyma ilave edilip iyice kavrulur içine salça ilave edilir biraz daha kavrulup domates sosu ve baharatları ilave edilir.
2. İyice kavrulup yarım su bardağı su ilave edilir kaynatılıp ocaktan alınır diğer tarafta makarnalar hafif diri olacak şekilde haşlanıp süzülür kek kalıbının içine yağlı kağıt konup makarnalar sıcakken kalıba dökülür.
3. Yarım su bardağı kaşar peyniri rendesi ilave edilir eldiven takılıp karıştırın sonra kalıba dik olacak şekilde dizilir.
4. Üzerine kavrulan kıymalı sos kaşık kaşık konarak kaşığın tersiyle yayılarak makarnaların arasına da girmesi sağlanır.
5. Son olarak beşamel sos hazırlanıp yarım çay bardağı kaşar peyniri rendesi ilave edilir.
6. Kıyma konulmuş makarnanın üzerine yayıp önceden ısıtılmış 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar pişirilir.
Korkota (Mısır Yarması) Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı korkota (mısır yarması)
7 su bardağı su
1 su bardağı haşlanmış barbunya, fasulye
1 su bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı un
Tuz
1 yemek kaşığı tereyağı
Pul biber
Nane

Yapılışı:
1. Mısır yarmasını 7 su bardağı suyla yumuşayıncaya kadar pişirin.
2. Üzerine haşlanmış barbunyayı ekleyin. 10 dakika kadar daha pişirin.
3. Yoğurdu bir kasede unla birlikte iyice karıştırın. Çorbaya yavaş yavaş ilave edin.
4. Çorbayı sürekli karıştırarak 5 dakika daha kaynatın.
5. Tuzunu katın ve ocağın altını kapatın.
6. Ayrı bir yerde tereyağını kızdırıp pul biber ve naneyi ekleyin.
7. Bu sosu çorbaya ekleyin.
Aşk Tadında Pilav
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
2 su bardağı su
Tuz
1 adet havuc rendesi
Sıvıyağ/tereyağı

Yapılışı:
1. İlk olarak pirinçler tuzlu ılık suda yarım saat bekletilir süzülür. Havuç rendelenir ve tencereye sıvı yağ eklenip kavrulur üzerine süzülen pirinçler eklenir ve sonra suyu konup güzelce pişirilir. Demlenmesi için üzeri sofra beziyle sarılır.
2. Bu arada da köfte harcı yoğurulur ve bir süre dolapta dinlendirilir. Minik minik yuvarlaklar yapılır ve kızartılır.
3. Demlenen pilav kalpli kaliba dökülür ve 10 dk sonra kelepçesi çıkarılır.
4. Üzerine köfteciklerle dilediğiniz şekil verilip servise hazır hale gelir.
5. Aşk Tadında Pilav 19.06.2016 18:06 tarihinde güncellendi.
Ağızda Dağılan Haşhaşlı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım paket tereyağ
1çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 kabartma tozu
1vanilya
3 su bardağı un
Fındık içi
Ceviz
Haşhaş

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri karıştırıp yoğrulur .Ele yapışmayan hamur elde edilir .Sonrada şekil verilip haşhaşa bulandırıp fırına verilir.
2. Ağızda Dağılan Haşhaşlı Kurabiye 27.05.2016 15:58 tarihinde güncellendi.
Cevizli Un Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
100 gr margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 çay bardağı ceviz
2 su bardağı şeker
3 su bardağı sıcak su

Yapılışı:
1. Öncelikle sıcak suya şekeri döküp eriyene kadar karıştırıyoruz.
2. Sonra uygun bir tavaya margarin ve sıvı yağ alıp ettiriyoruz.
3. Unu ilave edip rengi kahveye donene kadar iyice kavuruyoruz .
4. Daha sonra cevizi ekliyoruz bir iki tur daha kavurup şerbeti döküyoruz ve ocağı kısıp şerbeti çekip sakız gibi olana kadar karıştırıyoruz.
5. 15 dk dinlendirip istediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 😘😘😘
Fırında Uskumru ( Özel Sosuyla... Anne Tarifi ) İçin Malzemeler
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
6 ad. Uskumru balığı fileto şeklinde ( A101 de satılan dondurulmuş olanlardan kullandım. )
1/ 2 çay bardağı zeytinyağı( çay bardağı ölçüsü 125 ml. )
Tuz

Yapılışı:
1. Balıklarımız dondurulmuş olduğu için çözülmesini bekleyelim.
2. Balıklar çözülünce fırın tepsimize yağlı kağıdı serelim.
3. Damak tadımıza göre tuz ve yağımızı üzerine gezdirelim. ( Pişerken uskumru kendi yağınıza salacaktır.
4. İlk önce 200 derecede sonra 250 derecede son 10 dak. pişirelim.
5. Anne tarifi Özel sos için; Sarımsağı ezelim. Bir sos kasesine koyalım.
6. Üzerine acı pul biber koyalım. Limon suyumuzu koyalım ve maydanozumuzu doğrayalım.
7. Damak tadına göre tuz atalım. Karıştıralım.
8. Fırından çıkan uskumrumuzu servis tabağına alalım.
9. Üzerine sos gezdirelim. Enfes bir lezzet.
Patlıcanlı Perde Pilav
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
4 adet uzun patlıcan
250 gr kırmızı et
1 adet büyük soğan
1 adet kırmızı biber
1 adet yeşil biber
2 adet domates
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı kara biber
1 çay kaşığı pulbiber
3 bardak prinç

Yapılışı:
1. İÇİ:ilk önce et kaynatılır sonra soğan küp küp doğranır ayrı bir tavada kızarırken aynı anda biberler aynı şekilde doğranır ve soğanla birlikte 5 dakika karıştırıp sonra kaynamış olan et üzerine ilave edilir ,sonra domateslerde küp küp doğranıp üzerlerine ilave edilir. Sonra kara biber, kırmızı biber ve tuz ilave edilir. 5 dakika kızartılır ve normal her  zaman ki pilavımızdan yaparızDIŞ KISMI: patlıcan ince uzun bir şekilde kesilir yağda kızartılır ve borcam tabağına dizilir ve iç harcını içe doğru boşaltılır ve patlıcanların alt kısmı kıvrılır ve 250 derecede fırına koyulur afiyet olsun.
2. Patlıcanlı Perde Pilav 05.10.2016 20:52 tarihinde güncellendi.
Kruvasan Poğaça (Yumuşacık)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
250 gram margarin (oda ısısında)
1 su bardağı süt
1 su bardağı 2 parmak eksik sıvı yağ
2 su bardağı sıcak su
1 paket maya
2 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
Alabildiğince un ( 5-6 su bardağı)
Üzerine yumurta sarısı

Yapılışı:
1. Su , şeker , maya yoğurma kabına alınır çırpma teliyle karıştırılır.
2. 5 dakika üzeri kapalı şekilde bekletilir. Üzerine eritilmiş margarin sıvı yağ süt tuz eklenir.
3. Un elenerek yavaş yavaş eklenir.
4. Ele yapışmayacak kıvama gelene kadar un eklenerek yoğurulur.
5. 20-25 dakika dinlendirilen hamur ayva büyüklüğü bezelere ayrılır servis tabağı boyunda yuvarlak açılır 8 e bölünür.
6. Bölünen parçalara ister zeytin ezmesi ister peynir karışımı konulup kıvırarak kapatılır.
7. Pişirme kağıdı serilmiş tepsiye dizilir üzerine yumurta sarısı sürülür .
8. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 35 dakika pişirilir.
Lahana Pare Salatası (Mor Aşkına)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 adet mor lahananın yarısı
5 adet küçük patates
1 tatlı kaşığı tuz.
1 buçuk çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı mayonez

Yapılışı:
1. Öncelikle patateslerimizi bir tencereye alıp haşlıyoruz. Bir taraftanda lanamızı robottan geçiriyoruz. Püre haline getiriyoruz.
2. Ardından patates, mor lahana, mayonez sıvı yağ ve tuzumuzu da ekleyip güzel bir şekilde karıştırıyoruz. Ve ilk aşamamız hazır hale gelmiş oluyor.
3. İç harcı için havucumuzu rendeleyip margarin içerisinde biraz pişiriyoruz ardından yoğurt ve mayonez ile birleştiriyoruz.
4. Mor lahana ve patatesden yaptığımız karışımı mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp elimizde yuvarlayıp ortasına oval bi delik açıyoruz ve yoğurt ile moyonezden olan karışımımızı içerine koyup maydanozumuz ile süslüyoruz. 1-2 saat buzdolabında beklettikten sonra.Servise hazır.Şimdiden deneyeceklere afiyet olsun 😍😊