Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Kakaolu Un Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı tereyağ
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Slm arkadaşlar çok hafif malzemesi de çok olan çayın yanında lokum gibi un helvası yapalım hadi buyurun tarife
2. Öncelikle şekeri bir kaseye alalım .Üzerine sütü ve suyu ekleyelim .Karıştırıp şekeri eritelim sonra tavaya tereyağını ekleyelim sıvı yağını da yağlar ısınınca içine unu ekleyip karıştıralım .Rengi dönene kadar kavuralım .Rengi koyulaşınca içine kakaosunu ekleyelim .Bir karıştıralım ve şerbetini yavaş yavaş karıştırarak ekleyelim şerbetini çekene kadar karıştırarak pişirelim .Ocaktan alalım .Soğuyunca servis yapalım isteğe göre üzerini süsleyebilirsiniz deneyin pişman olmazsınız :)Herkese afiyet olsun.
3. Kakaolu Un Helvası 23.07.2016 15:21 tarihinde güncellendi.
Çikolata Soslu Tavuk Göğsü
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 paket margarin
4 kahve fincanı un
2 su bardağı şeker
2 litre süt
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Margarini eriterek üzerine unu ekleyip kokusu gidene kadar kavurun. Sütünü ve şekerini ekleyin gerekirse blender kullanın. Piştikten sonra vanilyayı ekleyin ve 10 dakika daha çırpmaya devam edin. Büyük boy borcamı ıslatın ve üzerine muhallebiyi boşaltın. Soğuyunca üzerine çikolata sosu yaparak dökün. Afiyet olsun…
2. Çikolata Soslu Tavuk Göğsü 28.03.2013 00:01 tarihinde güncellendi.
Kakaolu Bisküvi Topları
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket kakaolu petibör bisküvi
1 çay bardağı süt
3 tatlı kaşığı kakao
5 tatlı kaşığı şeker
1 paket vanilin
Hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Petibör bisküvilerimizi rondodan geçirerek un haline getiriyoruz. Daha sonra bir kapta bisküviler ve diğer malzemeleri yoğuruyoruz. Şekil verdikten sonra üzerine hindistan cevizi döküp servis ediyoruz. Afiyet olsun :)
2. Kakaolu Bisküvi Topları 07.03.2025 09:37 tarihinde güncellendi.
Pofuduk Pişi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı Ilık süt
1 paket kuru maya
Ilık su
1 tatlı kaşığı şeker
Tuz
Alabildiğince un

Yapılışı:
1. Ilık süt, maya, şeker karıştırılır. 10 dakika bekletilerek kabartılır. Tuzu eklenir .Ilık su ile un eklenerek yumuşak bir hamur elde edilir. Ben üzerini kapatarak 1 saat mayalandırdım. Kabaran hamurdan bir parça alınır .Un yardımı ile merdane ile ne çok kalın ne çok ince açılır .Ben su bardağı ile yuvarlak şekiller verdim .Kızdırılmış yağda altı üstü kızartılır. Kahvaltılarımızın vazgeçilmezi. Afiyetler olsun.
2. Pofuduk Pişi Tarifi 08.05.2016 17:02 tarihinde güncellendi.
Fırında Mercan Balığı
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet mercan balığı
1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
2 diş sarımsak
Yarım limon
1 tutam et kekiği

Yapılışı:
1. Öncelikle balıkları temizleyip güzel yıkandıktan sonra ayrı bir yerde zeytinyağı, limon, ezilmiş sarımsak ve kekiği karıştırıp balıkları güzelce bu karışımdan her yerine sürüyoruz ve üzerlerini yağlı kağıt ile kaplıyoruz.
2. Daha sonra yağlı kağıdın üzerine de aliminyum folyo ile kaplıyoruz ve 2-3 saat beklettikten sonra fırının ızgara ayarında pişiriyoruz ve salatayla beraber afiyetle yiyoruz.
Muhallebili Bisküvili Kup (Süper Lezzet)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 bardak süt
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
1 paket vanilin
1 paket krema
1 paket kakaolu petibör bisküvi

Yapılışı:
1. Tencereye süt, şeker, vanilin, un ve nişastayı ekleyip karıştıralım. Tencereyi ocağa alalım.
2. Karıştırarak koyulaşana kadar pişirelim. Muhallebiyi ocaktan alalım kremayı ekleyip iyice çırpalım.
3. Bisküviyi mutfak robotundan geçirelim.
4. Bardak veya kupların altına bir miktar muhallebiyi pay edelim.
5. Üzerine 1, 5 yemek kaşığı kadar bisküvi dökelim. Üzerine tekrar muhallebi dökelim.
6. 3 kat muhallebi 3 kat bisküvi olacak şekilde ayarlayalım.
7. Bardak veya küp büyüklüğüne göre 5 veya 6 kup elde edeceksinizdir.
8. İyice soğuduktan sonra dilediğiniz gibi süsleyip servis yapabilirsiniz.Deneyeceklere şimdiden afiyet şifa olsun 😊😊
Kahveli Yer Fıstıklı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram tereyağ ya da margarin
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı yoğurt
1 su bardağı pudra şekeri
1 yumurta
1 tatlı kaşığı Türk kahvesi
1 adet portakal kabuğu rendesi ya da vanilya
Yarım çay kaşığı karbonat
1 çay bardağı yer fıstığı kırığı
Hamuru toparlayacak kadar un

Yapılışı:
1. Un haricinde tüm malzeme el ile ya da çırpıcıyla karıştırılır.
2. Un da ilave edilip yoğurulur.
3. Hamur, un serpilmiş tezgahta açılıp çay bardağı ile kesilir.
4. Yağlanmış fırın tepsisine koyup kıtırlaşana kadar pişirilir.
5. Herkesin fırını farklı olduğundan kontrollü pişirilmelidir.
Yalancı Ekler
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 su bardağı süt
7 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta
7-8 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
50 gram margarin

Yapılışı:
1. İlk öncelikle muhallebimizi bütün malzemelerimizi tencereye alarak pişiriyoruz.
2. En son aşamada vanilyayı ve de margarini içine atıyoruz .
3. Göz göz olup piştikten sonra soğumaya bırakıyoruz.
4. Sonra küçük bir tencereye hazır çikolata sosumuzu döküp, paketteki ölçülere göre yapıyoruz. Pişirdikten sonra onuda soğumaya bırakıyoruz.
5. Daha sonra kedi dili bisküvilerinin iki taraflı suyla ıslatıp, önceden hazırlamış olduğumuz muhallebimizden tatlı kaşığıyla bir miktar alıp, iki tane kedi dili bisküvisinin aralarına sürüyoruz ve aynı işlemi kedi dilleri bitene kadar devam ettiriyoruz ve borcama diziyoruz .
6. Hepsini bitirdikten sonra önceden hazırlanmış çikolata sosumuzdan üzerlerine isteğe göre döküyoruz.
7. Ben üzerlerine hindistan cevizi de dökerek süsledim .Sizde arzu ederseniz dökebilirsiniz.Tercihinize kalmış 🍴Afiyet Olsun🍴🍣🍣🍣(kolay, pratik, ani gelen misafirler içinde uygundur) 😉😊😋👌👌
Gırniş
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 çay bardağı un
1,5 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Un, tuz ve su beraberinde çok sert bir hamur yoğurulur.
2. Servis tabağı büyüklüğünde açılarak, şeritler kesilip yuvarlanıp, rulo yapılır.
3. Bıçak yardımı ile küçük küçük kesilip, işaret ve orta parmağınızla bastırılarak şekil verilir ve kuruması için kenarda bekletilir.
4. Diğer tarafta, tüm tavuk 2 litre su ve tuz ile düdüklü tencerede yaklaşık yarım saat pişirilir ve pişen tavuk didiklenir.
5. Tencereye yaklaşık 2 litre su, biraz sıvı yağ ve biraz tuz ilave edilerek kaynatılır.
6. Kaynayan suyun içine hamurlar atılıp haşlanır. Yaklaşık 15 dakika haşlanan hamurlar suyun yüzeyine çıkınca, pişmiş demektir.
7. Haşlanan hamurlar sudan süzülür ve üzerine 2 çay bardağı tavuk suyu dökülerek karıştırılır.
8. Küçük bir tavada rendelenmiş sarımsak, pul biber ve salça zeytinyağında güzelce kavrulur ve hamura ilave edilerek karıştırılır.
9. Üzerine didiklenen tavuklar dizilerek servis edilir.
Fırında Tüm Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Tüm tavuk
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı yoğurt
Yarım yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber
Yarım adet limon

Yapılışı:
1. Tüm tavuğumuzu önce limon suyuyla güzelce ovalıyoruz, ekşi olmuyor sakın tereddüt etmeyiniz tavuğunuz çok güzel şekilde nasıl kızaracağını göreceksiniz. Daha sonra salça, yoğurt ve sıvı yağı ve baharatları karıştırıp içini dışına iyice sürüyoruz ve fırına veriyoruz, çok lezzetli olacağını göreceksiniz 😋🍖
2. Fırında Tüm Tavuk 11.11.2015 22:46 tarihinde güncellendi.
Karamelli Cevizli Tarçınlı Mini Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı süt
2 yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı şeker
1 çay kaşığı tarcib
5 ceviz içi

Yapılışı:
1. Yumurta şeker çırpılır ,süt ,sıvı yağ eklenir, sonra un kabartma tozu, vanilya, tarçın, ceviz eklenir kek kalıbı yağlanır yarısına kadar dökülür piştikten sonra karamel sos dökülür, benim verdiğim tarifte porsiyonluk 10 adet çıkıyor.
2. Karamelli Cevizli Tarçınlı Mini Kek 01.10.2016 18:16 tarihinde güncellendi.
İstanbul Simidi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg un
1 adet yaş maya
1 yemek kaşığı tuz
600 ml ılık süt

Yapılışı:
1. Ilık süt ile mayayı eritiyoruz.
2. Diğer malzemeleri de ekleyip, hamur elde ediyoruz ve 15 dakika dinlendiriyoruz.
3. 120 gramlık hamur kopartıp, ikiye bölüyoruz.
4. İkiye ayırdığımız hamurları, önce uzatıp sonra birbirine sararak simit şekli veriyoruz.
5. Ardından önce pekmeze, sonra susama batırıp tepsiye diziyoruz.
6. 200 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz.
Fırında Patlıcanlı Kuzu Kaburga
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gr kuzu kaburga
1 adet patlıcan
1 adet dolmalık biber
8-10 adet minik domates
250-300 ml su
1 çorba kaşığı salça
1 çay kaşığı dolusu tuz
Biraz kekik- karabiber
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Tavaya yarım çay bardağı sıvı yağ alınır ve iyice kızdırılır kızgın yağ içerisinde kaburgalar arkalı önlü mühürlenir(kızartılır toplam 10 dk)kızaran kaburgalarını tepsinin alt kısmına döşenirpatlıcan alacalı soyulur ortadan ikiye kesilir kaburgaları kızartmak için kullandığımız tavada arkalı önlü kızartılır ve kaburgaların üzerine konurpatlıcanlarında kızardığı tavaya domatesler ve gelişigüzel doğradığımız biberler eklenir ve 5 dk sotelenir sotelenir sebzelerde en üst kısma patlıcanların üzerine yayılırsalça yaklaşık 250-300ml su ile seyreltilir içine baharatlar ve tuz eklenir ve et patlıcan ve sebzelerin üzerinde gezdirilirbenim tepsim kapaklıkapağı olmayan tepsiler için alüminyum folyo geçirerek bir saat fırında pişirilirafiyet olsun 🍖🍗🍖🍗🍖🍗🍖😋😋😋😋
2. Fırında Patlıcanlı Kuzu Kaburga 09.02.2016 21:33 tarihinde güncellendi.
Yağsız Mısır Patlangacında Patlamış Mısır
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 avuç patlayan mısır
1 tutam tuz
mısır patlangacı

Yapılışı:
1. Yağsız mısır nasıl patlatılır? merak edenler için; mısır patlangacı yaklaşık 5tl lik kullanışlı bir alet. Yağsız şekilde patlamış mısırı istediğiniz kadar yiyebilirsiniz.
2. Öncelikle mısırı patlangacın içine koyun. Biraz tuz ekleyin.
3. Ocağın üstüne koyun. Mısırlar patlayana kadar devamlı sağa sola sallayın. Hepsi patlayınca kapağını açın, servise hazırlayın.AFIYET OLSUN. ;-)
Mercimek Köftesi (Mantikali Köfte)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 bardak kırmızı mercimek
3 bardak ince köftelik bulgur
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı toz kırmızı biber
4 yemek kaşığı sıvı yağ ( isteğe göre miktar artabilir)
2 adet kuru soğan
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı kimyon
Yarım demet dereotu
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle derin bir tencerede mercimeğimizi kaynatıyoruz.Pişen mercimeğimizi büyükçe bir çiğ köfte tepsisinde bulgurumuzun üzerine döküyoruz .Bulgurumuz demlenene kadar ocakta 4 yemek kaşığı yağ eklediğimiz tavamızda kuru soğanımızı kavuruyoruz .Soğanımız pembeleşince üzerine toz biber ve salçamızı koyup kavurmaya devam ediyoruz.Daha sonra demlenen mercimek ve bulgur karışımımıza kavurduğumuz soğanlarımızı ve baharatlarımızı ekleyip yoğuruyoruz.Yoğurma işlemi bittikten sonra dereotu ve maydanozumuzu ekleyerek çok kısa tekrar yoğuruyoruz .İstenilen şekli verip afiyetle yiyoruz.Not: Gaziantep’in meşhur mantikali köftesi ama biz Ege de mercimek kÖftesi olarak adlandırıyoruz. :) :)
2. Mercimek Köftesi (Mantikali Köfte) 17.12.2015 09:31 tarihinde güncellendi.
Mumbar Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
3-4 adet kuzu bağırsağı
300 gr yağlı kıyma
200 gr kuyruk yağı
2 kase bulgur
2 kase pirinç
4-5 adet domates
4-5 adet sivri biber
3 adet kuru soğan
1 top maydanoz
3 yemek kaşığı biber salçası
1 su bardağı sıvı yağ
tuz, karabiber, pul biber

Yapılışı:
1. Bütün malzemeyi karıştırarak harcımızı hazırlayalım. Temizlenen mumbarlara oyacak yardımı ile dolduralım. Ben oyacak ile dolduruyorum daha kolay oluyor isterseniz elle de doldurabilirsiniz. Dolan mumbarları iyice yıkayalım ve tencereye bırakıp üzerini geçecek kadar su koyup tuzunu da ilave edip ve pişirelim. Piştikten sonra dinlendirip servis edelim. Afiyet olsun…
2. Mumbar Dolması 19.04.2018 11:26 tarihinde güncellendi.
Bol Susamlı Kraker
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket margarin
6 yemek kaşığı su
4 yemek kaşığı sirke
1 çay bardağı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker
1 adet yumurta
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri bir kaba alıp yoğuruyoruz. Ve yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
2. Resimde gördüğümüz üzere (tabi şekli sizin keyfinize kalmış) dikdörtgen şeklinde parçalar halinde tepsiye alıyoruz.
3. Üzerine önce yumurta ve pekmezi çırpıyoruz daha sonra hamurun üzerine fırça yardımıyla sürüyoruz.
4. Ardından susam ve çörek otunu hamurun her yerini kaplayacak şekilde serpiştiriyoruz.
5. Böylece buzdolabına koyup bir saat bekletiyoruz.
6. Bir saatin sonunda dolaptan alıp ince şeritler halinde kesiyoruz.
7. Tepsiye dizip 180 derecede ki fırına veriyoruz.Çıtır çıtır krakerlerimiz hazır. . 👌Yapacak olanlara şimdiden kolay gelsin ve afiyet şifa olsun inşallah.
Teremyağlı Sultan Sarma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı + çeyrek su bardağı şeker
1, 5 türk kahvesi fincanı nişasta
1 türk kahvesi fincanı un
2 dolu yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
50 gr teremyağ
1 paket krem şanti
Krem şanti için 1 su bardağı süt
Hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Bir tencereye süt, un, şeker, nişasta ve kakao alınarak karıştırılır.
2. Muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırılarak pişirilir.
3. Altını kapatmaya yakın margarin ve vanilya eklenerek yağın erimesi sağlanır ve altı kapatılır.
4. Büyük boy fırın tepsisinin tabanı bolca hindistan cevizi ile kaplanır.
5. Hazırlanan muhallebi dikkatlice üzerine ince bir şekilde gezdirilir.
6. Bu şekilde soğumaya bırakılır.
7. İyice soğuduğunda krem şanti de hazırlanarak üzeri tamamen kapatılır.
8. Krem şantinin erimemesi için muhallebinin iyice soğumuş olması gerekmekte.
9. Ardından dilimlenir.
10. Rulo şeklinde sarılacağı için uzun dilimler olmalıdır.
11. Bir kenarından kaldırılarak dikkatlice sarılır ve servis edilir.Afiyet olsun.
3 Malzemeli Bisküvi (Günlerce Bayatlamayan)
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gr un
300 gr margarin
200 gr pudra şekeri

Yapılışı:
1. Un, margarin ve şekeri yoğuruyoruz.
2. İsteğe bağlı limon ya da portakal kabuğu koyuyoruz.
3. 1/2 cm kalınlığında açıyoruz. İstenilen kalıplarla şekilli bisküviler kesiyoruz.
4. Yumurta akına ve badem kırıntısına bulayarak tepsiye diziyoruz.
5. 175 derece fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişiriyoruz. Bu kadar basit. Afiyet olsun.
İrmikli Bisküvili Çok Hafif Sütlü Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 lt süt
6 yemek kaşığı irmik
6 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı buğday nişastası
Ceviz

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri ceviz hariç ocakta pişirelim.
2. Kaynayınca irmikler kabarıyor ve kıvama geliyor.
3. Kaynadıktan 5 dakika sonra ocaktan alalım .Kare borcamdan biraz büyük borcam kullanalım.
4. Önce borcama su koyup çalkalayıp dökelim. Sonra muhallebinin yarısını dökelim. Sonra resimdeki gibi bisküvi dizip kalan muhallebiyi de boşaltalım.
5. Üzerine ceviz çekip bisküvi kırıntılarıyla karıştırıp koyalım. Dolapta 2 saat soğuduktan sonra servise hazırdır. Afiyet olsun şifa olsun😊
Çikolata Soslu Muhallebili Islak Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı sıvı yağı
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 su bardağından 2 parmak eksik un
1 paket kakao(25gr)
keki ıslatmak için
1 su bardağı soğuk süt

Yapılışı:
1. Öncelikle kekimizi yaparak başlıyoruz. Kek malzemelerimiz oda sıcaklığında olacak. Yumurta ve şekeri mikserle iyice karıştırıyoruz. Daha sonra yağ ve sütü ilave ediyoruz. Tekrar karıştırıyoruz. Başka bir kapta un, kabartma tozu, vanilya ve kakaoyu karıştırıp eleyerek sıvı karışıma ekliyoruz. Kaşık veya çırpıcı yardımı ile malzemeleri birbirine karıştırıp. Önceden margarin ile yağlayıp un serpip dolapta beklettiğimiz kalıbımıza kekimizi döküyoruz. Önceden ısıttığımız fırınımız da 180* de kontrollü pişiriyoruz. Herkesin fırın ayarı farklı süresini ona göre ayarlayabilir.Muhallebil yapımı: vanilya ve tereyağı hariç bütün malzemeleri tencereye alıp göz göz olana kadar karıştırarak pişiriyoruz. Göz göz olunca vanilya ve tereyağını ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. Altını kapatıp biraz soğumaya bırakıyoruz. Pişen kekimizin çatalla heryerinden deliyoruz. Soğuk sütü kekimizin her tarafına eşit döküyoruz. Kek biraz ılıdıktan sonra yaptığımız muhallebiyi mikserle çırpıp kekin üstüne döküyoruz. Muhallebi çok gelebilir. Hepsini dökmeseniz de olur. Buzdolabında 1 saate kadar bekletip hazırladığımız kekimize çikolata sosunu üstünü kapatacak şekilde dökelim. Tekrar buzdolabına koyup soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz. Yumuşak ve bir o kadarda lezzetli pasta kıvamında ıslak kekimiz hazır. Afiyet olsun.
2. Çikolata Soslu Muhallebili Islak Kek 10.06.2016 12:43 tarihinde güncellendi.
Kinoalı Kabak Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 adet kabak
1 yemek kaşığı kinoa
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı yoğurt
Dereotu ve maydanoz
2 adet ceviz
1 yemek kaşığı keten tohumu

Yapılışı:
1. Kabakları ister rendeleyerek ister tost makinasında yuvarlak ince dilimleyerek isterseniz de fırında pişirebilirsiniz.
2. Pişen kabaklar soğuduktan sonra haşlanan kinoayı, yoğurdu, dereotu ve maydanozu ekleyin karıştırın.
3. Son olarak ta üstüne ceviz ve keten tohumunu serpiştirip servise hazır hale getirin.
Chiali Kereviz Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Yarım su bardağı chia
Küçük boy kereviz
3 su bardağı yoğurt
1/3 demet dereotu
2-3 diş sarımsak (Arzuya göre artırılabilir yada azaltılabilir yada konmayabilir)

Yapılışı:
1. Chia yüksek lif ve proteinin ile sofralarımızda yeni yeni gördüğümüz bir gıda. Ara öğünlerde yoğurtla beraber tükettiğimizde tokluk zamanının oldukça uzatıyor. Bende mümkün olduğunca yoğurtlu tariflerde kullanıyorum. Bu salatayı kereviz sevmeyenlere ve çocuklarımıza rahatlıkla yedirebiliyoruz. Afiyet olsun.Uygun bir hazırlama kabımıza soyduğumuz kerevizimizi iri rendede rendeliyoruz. Kararmadan 3 diş sarımsak ve yoğurdumuzu ekliyoruz. İnce doğranmış dereotunu da ekleyip en üstte chialarımızı  serpiyoruz.
2. Chiali Kereviz Salatası 30.11.2016 19:43 tarihinde güncellendi.
Döşəmə Plov (Azerice)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kqUzun duyu

Yapılışı:
1. – İlk önce duyunu yaxisica yuyub isti ve duzlu suyun icerisinde 30 deqiqe saxlayiriq
2. – xemiri hazırlayiriq ve acimasi ucun isti bir yerde saxlayiriq
3. – soğanlari uzun ve ince bir şekilde dograyiriq tavada qizardiriq
4. – eti ve diğerlerinide eyni sekilde ayri ayriliqda qizardiriq.
5. – ve asqarasi ucun qizartdiqlarimizi qarisdirirq bir birine qarisdiririq
6. – önceden islatdigimiz duyunu qaynamaga qoyuruq
7. – duyu qaynayan muddetde hazırladigimiz xemiri iki kunde edirik ( biri o birinden biraz boyuk olacaq). Boyuk kundeni yayiriq ve yağlanmış tavaya yerlesdirirk.
8. – qaynayan duyunun suyunu suzuruk ( duyu cox yumusalmayacaq)– tavanin icerisine duyuden tokuruk, üzerine as qarasi ve onun üzerinede yene de duyu tokuruk. Hazirladigimiz ikinci kundeni yayib plovun üzerini yaxsica baglayiriq.
9. – tavanin ağzını qapaqla ortub sobaya yerlesdirirk qapaqi acib baxmaq olar uzu qizardiqda artiq bismis olur.NUŞ OLSUN!!!
Fırında Çupra Balık (Çipura)
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
6 adet çupra balık
3 adet patates
3 adet soğan
Zeytinyağı
Tereyağı
Tuz
Karabiber
Pul biber

Yapılışı:
1. Temizlenmiş çipura güzelce yıkanır
2. Fırın tepsisi zeytin yağıyla yağlanır.
3. Fırın tepsisine alına çipuralar üzerleri bıçakla çizilir, ve çizilen yerlere 1 tatlı kaşığı kadar tereyağı konulur.
4. Patatesler soyulmadan, soğanlar kabukları soyularak 4e bölünür ve tavaya atılır.
5. Tüm tepsidekilerin üzerine 3-4 yemek kaşığı kadar zeytinyağı gezdirilir.
6. Balıkların üzerlerine ve iç kısmına, patates ve soğanlara tuz serpilir.
7. Patateslerin üzerine karabiber ve pul biber ekleyin.
8. 200 derece fırında pişmeye bırakın.Afiyet olsun 😋☺️
Yumuşacık Ekmekler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket yaş maya
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Un
Su
Tuz

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri bir kaba alıp ele yapışmayacak bir hamur yoğuralım. Mayalanmaya bırakalım. Mayalanan hamuru un yardımıyla küçük bezeler yaparak tepsiye dizelim üzerine de bir kaşık salça ve yoğurdu çırparak sürelim 200 derece fırında pişirelim üzerine de isterseniz çörekotu serpin afiyet olsun.
2. Yumuşacık Ekmekler 30.11.2015 19:18 tarihinde güncellendi.
Yoğurtlu Tarhana
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 kg yoğurt
1. 5 kg su
1 kg yarma
Tuz

Yapılışı:
1. Merhaba hem taze hemde kurutup kışın sıcak sıcak tüketebileceğiniz bir malzeme. önce büyük bir tencereye suyla yoğurdu iyice çırpıp koyun ocağı açın sürekli karıştırın, yoksa kesilir, biraz ılındıktan sonra yavaş yavaş yarmayı eklemeye başlayın tuzunu ilave edin koyulaşıncaya kadar karıştırmaya devam edin yarmalar yumuşayıp koyulaşınca altını kapatın.Not :ister sıcak bu şekilde, ister soğan ve biberle kavurup isterseniz de içine biraz daha su ekleyip çorba olarak tüketebilirsiniz. Unutmadan güneşte iyice kurutup kışın ıslatarak ta tüketebilirsiniz. Dolap poşetlerine koyup da dipfrizde de saklanabilir Afiyet olsun. 😊
2. Yoğurtlu Tarhana 09.10.2015 17:34 tarihinde güncellendi.
Bayatlamayan Katmer Poğça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 paket instant maya(kuru toz maya)
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta(sarısı üzerine, beyazı hamuruna)
2 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
5, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. İlk olarak sütü ocakta biraz ılıtalım. Hemen içerisine 1 paket instant mayayı ekleyelim.
2. 1 çorba kaşığı sıvı yağ, 1 çay kaşığı şeker koyup karıştıralım.
3. Üzerini streçle kapatalım 15 dakika mayalanması bekleyelim.
4. Şimdi elenmiş unumuzu yoğurma kabına koyalım.
5. Ortasını açalım ve 15 dk beklettiğimiz mayalı sütü ekleyelim.
6. Bu esnada yumurtanın beyazını, şekeri, tuzu ve sıvı yağı da ekleyelim.
7. Yavaşça elimizle karıştıralım.
8. Azar azar kenatlarından unu da karıştıralım.
9. Hamura ne kadar kibar davranırsanız hamur bir o kadar güzel kabarır.
10. Elimize yapışmayacak bir hamur elde ettiğimiz zaman üzerini streç film ole kapatalım ki hamur hava almasın güzel kabarsın.
11. Oda ısısında 35-40 dk bekletelim.
12. Havalar sıcak bu sure kısa olabilir.
13. Güzelce kabaran hamurumuzu alalım 16 bezeye bölelim her bir bezeyi elimizle güzelce yuvarlıyalım.
14. Daha sonra tek tek tabak büyüklüğünde açalım.
15. 1 bezeyi tezgaha açtık üzerine yumuşamış tereyağ sürelim üzerine ikinci bezeyi koyalım tekrar margarin sürelim ,bunu 8 kata kadar devam ediyoruz.
16. Sadece en son katına margarin sürülmeyecek.
17. 1-2 dk beklettikten sonra 8 kattan hazırladığımız hamuru üzerine çok az un serperek açabildiğimiz kadar yuvarlak bir biçimde açalım ve daha sonra üçgen şeklinde hamurumuzu keselim.
18. Geniş kısımdan dar kısıma doğru katlıyalım.
19. İçersine farklı malzemelerde koyabilirsiniz.
20. Birde hamurun şekil büyüklüğü de size kalmış.
21. Sardığımız katmer poğaçaları tepsiye dizelim.
22. 15 dk mayalandıralım.
23. Üzerine yumurta sarısısı ve 1 çorba kaşığı su karışımından sürelim.
24. Çörek otu serpelim.
25. 180° fırında yaklaşık 40-45 dk tutmamız yeterli. Fırından çıkartıktan sonra 5 dk bekleyelim.
Brokoli Yoğurtlama
Kategori: diğer

Malzemeler:
Brokoli
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 kase koyu ezilmiş süzme yoğurt
Tereyağı
Kırmızı toz biber

Yapılışı:
Brokoli Yoğurtlama Tarifi 28.10.2024 23:29 tarihinde güncellendi.
Örgülü Tatlı  (Bayrama Hazırlık)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı tereyağ, sıvı yağ karışımı
1 su bardağı portakal suyu (yoksa ılık su)
1 paket kabartma tozu
4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Önce şerbet için malzemesini ocağa koyarak kaynatıyoruz. 10 dakika kaynadıktan sonra limon suyu koyup bir beş dakika sonra ocağı kapatıp soğuması için kıyıya alıyoruz.
2. Portakalları sıkıp tam bir bardak hazırlıyoruz. Biraz tereyağı eritip su bardağına koyup kalan üzerine sıvı yağ doldurup tam bir bardak onuda hazırlıyoruz.Eğer portakal yoksa ılık su koyun.
3. Unu eleyelim. Yoğurma kabına alalım, tam dört bardak yetiyor ama siz yinede son bardağı kontrol ederek ilave edin.
4. Unun ortasına yağı, portakal suyunu ve kabartma tozunu koyup hamuru yoğuruyoruz.
5. Hamur ne çok yağını salacak kadar az unlu, nede çok sert olacak, yumuşak şekil verebilecek kıvamda olmalı.
6. Tepsimizi yağlamıyoruz.
7. Hamurdan parça koparılarak elle tezgah üzerinde açıp elips şekli veriyoruz.
8. Kıyılarından bıçakla üç çizik kesiyoruz.Ortasına ceviz koyarak kesilen yerleri örgü gibi yaparak sarıyoruz.
9. Resimlerden bakabilirsiniz.
10. Örgülü tatlıları tepsiye diziyoruz.
11. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 25 veya 30 dakika kontrol ederek pişiriyoruz.
12. Pişen tatlıyı ilk sıcağı çıkınca, beş altı dakika sonra şerbetini üzerine döküyoruz.İyice şerbetini çekince tatlımız hazırdır.