Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Altın Kaşık Dökmesi (Mısır Unlu)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 çay kaşığı tuz (silme)
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı un
1/2 (yarım) su bardağı mısır unu

Yapılışı:
1. Derin bir kaba yumurtaları kırıp, 1-2 dk. çırpalım.
2. Üzerine sıvı yağ, tuz ve yoğurt ekleyip biraz daha çırpalım.
3. Daha sonra un, mısır unu ve kabartma tozunu ekleyip, pürüzsüz bir hamur olana kadar karıştıralım. Kek hamurundan biraz daha koyu kıvamlı bir hamur olacak.
4. Tavayı çok az bir sıvı yağ ile yağlayıp ısıtalım.
5. Isınan tavaya birer kaşık hamurdan döküp, üzeri göz göz olunca çevirip, diğer tarafını pişirelim.
Keki Sütsüz Çikolatalı Soslu Tart Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı şeker
Yarım çay bardağı su
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 pk kabartma tozu
1 pk vanilya
1, 5 yemek kaşığı kakao
6-7 yemek kaşığı un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker çırpılır ,ardından diğer malzemeler konur karıştırılır .
2. Unu kontrollü bir şekilde koyun ki katı yada cıvık olmasın.
3. Tart kalıbını yağlayın kek harcını dökün.
4. Fırınınıza göre pişme derecesini siz ayarlayın.
5. Ben 200 derecede pişirdim.
6. Kek pişene kadar çikolata sosunu 1, 5 bardak sütle pişirdim soğuttum.
7. Soğuyan keki ters çevirdim ortasına çikolata sosunu döktüm.
8. Üstünü istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz ,afiyet olsun😉
Miss Gibi Muhallebili Kemalpaşa Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket hazır Kemalpaşa tatlısı
3 su bardağı şeker
4 su bardağı su
Birkaç damla limon suyu

Yapılışı:
Miss Gibi Muhallebili Kemalpaşa Tatlısı 26.10.2016 15:18 tarihinde güncellendi.
Tavada Pamuk Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı kakao
2 su bardağı un
Kabartma tozu
Vanilin

Yapılışı:
1. Yumurta sarısı ve beyazını farklı kaplara alın. Yumurta beyazını bir fiske tuzla iyice kabartın. Şekerin yarısını ilave edip 2 dakika daha çırpın. Kalan şekeri yumurta sarısına ilave edip çırpın. Süt ve sıvı yağı yumurta sarısı olan kaba döküp karıştırın. En son un kakao kabartma tozunu ve vanilini ilave edip çırpın. En son yumurta beyazını ilave edip alttan üste karıştırın. Tavayı tereyağı ile yağlayın harcı dökün. Ortadan kısık ateşle 40-50 dakika da pişiyor. Ocağın üstüne 4 kat alüminyum folyo serin, üzerine tavayı koyun, kapağını kapatın. Üzeri içinde hazır soslar kullandım, orman meyveli, çikolata ve beyaz çikolatalı isteğe göre kendiniz de yapabilirsiniz hem kolay hem pratik afiyet olsun ☺👌.
2. Tavada Pamuk Kek 17.09.2016 17:37 tarihinde güncellendi.
Düdüklüde Patates Püresi
Kategori: diğer

Malzemeler:
8-10 adet patates
1 su bardağı sıcak süt
3-4 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Patatesler soyulur. Bol su dolu düdüklü tencerenin içine konulur.
2. 10 dakika pişirilir.
3. Piştikten sonra iyice suyu süzülür.
4. Çatal yardımı ile ezilir.
5. Kaynatılan süt, tereyağı, tuzu ve karabiberi de ilave edilip mikser yardımı ile güzelce çırpılır.
Köri Soslu Tavuk Pilav Ve Salata
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Yarım kilo tavuk
2 tatlı kaşığı köri sosu
1 yemek kaşıgı un
Terayağı
1 su bardağı süt

Yapılışı:
1. Tavuğu tencereye alıp az su ekleyip pişiriyoruz.  Başemal sosu için ,Bir tencereye un su tuz süt Ve tereyağını koyup iyice karıştırıyoruz ,kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz ,arada karıştırıyoruz piştikten sonra tereyağını ve körü sosunu ekleyip İyice karıştırıyoruz, tavuklar piştikten sonra köri sosu ile buluşturuyoruz :) pilav için önceden ıslattığınız pirinçi iyice yıkıyoruz, tencereye sıvı yağ ve tereyağını koyuyoruz ,pirinçleri ekleyip kavuruyoruz, daha sonra suyunu ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz, afiyet olsun.
2. Köri Soslu Tavuk Pilav Ve Salata 20.10.2016 10:33 tarihinde güncellendi.
Kolay Kristal Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket kakaolu puding
1 su bardağı sıvı yağ
2, 5 veya 3 Su bardağı un

Yapılışı:
1. Bütün malzemelerimizi yoğurma kabına alıp güzelce yoğuruyoruz.
2. Elimizde yuvarlayıp, toz şekere bulayıp yağlı kağıt serili tepsiye dizelim ve ortalarını çukurlaştıralım.
3. 180 C’lik fırında 15 dakika pişirelim.
4. Tepsi de soğumasını bekleyin.
5. Sıcakken yumuşak oluyor soğuduğunda tam kıvamında olur.
6. Soğuyunca ortalarına çikolata koyup servis edebiliriz. Deneyecek arkadaşlara şimdiden afiyet olsun. 😃😃😃
Patatesli Kolay Puf Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 tane yumurta
1 paket  kabartma tozu
3 bardağı kadar un
1 tatlı kaşığı tuz
Kızartmak için bolca sıvı yağ

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri katıp hamuru yoğuralım merdaneyle açıp bardakla kesip arasına kavrulmuş patates koyalım.
2. Kapatıp kenarlarını çatalla bastıralım ve kızdırılmış sıvı yağda hızlıca kızartalım.
3. Patatesi kavurmak için öncelikle patateslerimizi haşlayalım ezelim.
4. Yağ soğan yapıp salçasını ezip patatesleri ve baharatları katın güzelce tavada kavurun.
5. Kolay ve pratik olan böreğimiz artık hazır demleyelim çaylarımızı afiyet olsun
Şekersiz Tatlı Atıştırmalık (Şekersiz Unsuz Yağsız)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta+1 yumurtanın akı
3 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı bal
1 su bardağı yulaf ezmesi
1 avuç fındık (İri kıyım çek)
8 adet hurma (Küçük küçük doğra)
1çay bardağı damla çikolata
1 çay kaşığı tarçın

Yapılışı:
1. Hepsini karıştır ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye 1er kaşık koy ve hafifçe bastır.
2. 160 derecede 15 dakika pişir.Afiyet Olsun. 🍩☕(İstenirse damla çikolata azaltılıp kuru üzüm, kuru incir, dut kurusu konulabilir. )Yiyen herkesten tam puan aldığını da belirtmeden geçemeyeceğim 😋
Mayalı Ispanaklı Gül Böreğim ️
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 paket kuru instant maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yeteri kadar un

Yapılışı:
1. Evet arkadaşlar ilk olarak hamuru yapmak ile başlayalım.
2. Süt ve suyumuzu bir cezveye alıp istiyoruz.
3. Elimizi yakmayacak şekilde olması lazım elimizi yakarsa mayayı da yakar ve hamurumuz kabarmaz. 👈
4. Kabımıza şeker, tuz ve mayayı alıyoruz üzerine ısıttığımız süt ve su karışımını döküyoruz ve şöyle bir karıştırıyorum.
5. Ardından yavaş yavaş unu ekliyoruz kulak memesi yumuşaklığında olacak hatta hafif daha sert olabilir. Aşırı yumuşak olmayacak.
6. Ardından ağzını kapatıyoruz.
7. Fırını önceden beş dakika istiyoruz ve hamuru fırının içine koyuyoruz .
8. Kabımızla ardından fırını kapatmayı unutmayın arkadaşlar 😊Fırının ısısı ile çok güzel mayalanıyor.
9. Ardından iç harcı hazırlıyoruz.
10. Ispanağı güzelce yıkayıp ince ince doğruyoruz.
11. Soğanımızı kavurup içine aktarıyoruz .
12. Ardından baharatları koyuyoruz ve lor peynirini de ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
13. Mayalanan hamurumuzu küçük bezeler e ayırıyoruz.
14. Bezenin birini yanlamasına açıyoruz.
15. Bir tarafına ıspanaklı harcı koyup üzerine kapatıp rulo şeklinde gül böreği gibi sarıyoruz.Aşağıda resimlerde gösteriyorum arkadaşlar 😊👌
16. Hepsine aynı işlemi uyguladıktan sonra üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz çörek otu ve susam atıyoruz.
17. 200 derece fırında alt üst kızarana kadar pişiriyoruz.Mükemmel bir lezzet tavsiye ederim 🌼
Sarı Mercimek Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 su bardağı sarı mercimek

Yapılışı:
1. Mercimeklerin üzerine suyu ve zeytinyağı döküp, orta ateşte suyunu çektirerek yumuşayıncaya dek pişirip soğumaya bırakıyoruz. Yeşillikleri incecik kıyıyoruz. Derin bir kapta; soğumuş sarı mercimeklerle doğranmış yeşillikleri birleştiriyoruz. Üzerine tuz serpip, limon suyunu döküyoruz. Nar ekşisini ilave edip, zeytinyağını döküyoruz. Tüm malzemeler özleşinceye dek iyice karıştırıp, servis ediyoruz.Afiyet olsun.
2. Sarı Mercimek Salatası 25.02.2016 08:04 tarihinde güncellendi.
Fırında Salçalı Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 bütün tavuk göğüs
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 tatlı kaşığı domates salçası
8-9 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Tuz

Yapılışı:
1. Tavuk haşlanır süzülür ılıması için kenara alınır.
2. Bir kapta sıvı yağ, salça, kırmızı toz biber karıştırılır.
3. Eğer tavuğa tuz koyduysanız ekstra tuz eklemeye gerek yok.
4. Ben ufak seramik kaplarda yaptım siz borcamda tercih edebilirsiniz.
5. Kaplara paylaştırılır ve üzeri önce yağlı kağıt sonra folyo ile kapatılıp önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 15 dakika sonrasında folyoyu çıkarıp üzeri kızarana kadar pişirilirBen çıtır ve kızarmış sevdiğim için bu işlemi yapıyorum arzu edenler folyoyu çıkardıktan sonra servis edebilirAfiyet olsun.
Çikolatalı Kumlu Pasta (Islak Kek İle Yaş Pasta Lezzetinde)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı kakao
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı süt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 buçuk su bardağı un

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığındaki yumurtaları şekerle iyice köpürene kadar çırpalım.
2. Daha sonra yavaş yavaş diğer malzemeleri de ekleyip iyice karıştırdıktan sonra yağlanmış büyük boy dikdörtgen borcama dökelim.
3. Tüm pasta yapımları da mutlaka bir kaç kez havasını alana kadar kabı yere vuralım. Aksi halde hava kabarcıkları yamuk yumuk bir kek ortaya çıkarır “👍
4. Kekimizi önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü olarak pişirelim.
5. Kek ılıyınca 1 bardak sütle ıslatalım.
6. Daha sonra çikolatalı pudingi de tarifine göre yapıp ılık halde kekin üzerine yayalım.
7. Son olarak bisküviyi de rondo da toz haline getirip pudingin üzerine serpelim.
8. En az 3-4 saat bekletip servis edebilirsiniz. Kaldıkça lezzeti artan bir pasta. Afiyet olsun
Ev Beyti Kebap (Tadına Doyamayacaksınız)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
300 gr kıyma
1 orta boy soğan
1 orta boy domates
2 yeşil biber
Yarım demet maydanoz
2 kaşık tereyağı 2 kaşık zeytinyağı
2 kaşık salça
Nane
Pul biber
Karabiber
Kimyon
6 _7 adet orta boy lavaş
1 kase yoğurt
2 dış sarımsak

Yapılışı:
1. Yağ koy soğan doğra, kıymayı ekle kavur.İçine biber doğra, sonra domates ekle kavurmaya devam :)).En son maydanoz koy kapat altını. Bu hazırlanan içi tereyağıyla yağlanan lavaşlara sar.Yağlı kağıt serilmiş tepsiye diz. 15 dk üstü Kızarana kadar pişir (fırın 200 C).Sonra lokantadaki beyti gibi dilimle üzerine sarımsaklı yoğurt, onun üstüne de salçalı sos ( yağ salça kavrulur .İçine nane atılır ) dökAfiyet olsun !!!!!
2. Ev Beyti Kebap (Tadına Doyamayacaksınız) 08.01.2016 22:04 tarihinde güncellendi.
Çıtır Çıtır Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Büyük paket tavuk kanat
3 kaşık yoğurt
2 kaşık un
1 kaşık zeytinyağı
Tuz, nane, köri
1 adet orta boy doritos cips

Yapılışı:
1. Tavuk kanatları güzelce yıkıyoruz onlar süzülürken derin bir kapta diğer malzemeleri karıştırıyoruz.
2. Tavukları içine atıp güzelce yine karıştırıyoruz.
3. Sosa bulandıktan sonra ufalanmış doritosada buluyoruz.
4. Buzdolabında yarım saat bekletiyoruz ne kadar çok beklerse o kadar güzel olur.
5. Daha sonra 180 derece fırında 40-45 dakika pişiriyoruz. Herkes bayılacak özellikle de çocuklar 👶 Afiyet olsun 😋
Yeşil Biber Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
17-18 adet orta boy dolmalık biber
2 adet domates (kapak için)

Yapılışı:
1. Pirinçler iyice yıkanıp süzülür. Geniş bir kaba koyulur. Soğan ve sarımsaklar blendırdan geçirilir (veya rendelenir) eklenir.
2. Domatesler blendırdan geçirilir parçalanınca blendıra salça eklenir blendır biraz daha çalıştırılıp domates ve salça birbirine iyice karışır ve pirinçlere eklenir.
3. Taze nane, taze soğan yaprağı ve dereotu ince ince kıyılır ve eklenir. Baharatlar eklenir.
4. Bol miktarda zeytinyağı da eklenip harcımız iyice karıştırılır.
5. Biberler yıkanır. Üst kısmı kesilerek içindeki çekirdekler bıçağın ucuyla boşaltılır.
6. Hazırlanan harç tek tek biberlere çok sıkıştırılmadan ve tam dolmadan koyulur, uygun bir tencereye ( ben büyük boy karnıyarık tenceresi kullandım) yerleştirilir. Yuvarlak dilimlediğimiz domatesler tek tek biberlerin üstüne kapak olması için koyulur.
7. Hepsi bitince tencereye biberlerin yarısını geçecek kadar sıcak su eklenir.
8. Üstüne de bolca zeytinyağı gezdirilerek ocağa koyulur.
9. Su kaynayınca yarım ateşte suyu sürekli bitmemesi için kontrol edilerek pirinçler yumuşayana kadar pişirilir.
İtalyan Usulü Kremalı Mantarlı Makarna  (Taglietelle)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
250 gr. İtalyan makarna
500 gr. Mantar
1çay kaşığı Sebzeli ceşni
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı köri baharatı
1 kutu içim krema

Yapılışı:
1. Kaynamış suya yarım çay bardağı sıvı yağ 1 tatlı kaşığı tuz ve makarnamızı koyup orta ateşte 20 dakika pişiriyoruz. Bu arada mantarlarımızı orta kalınlıkta doğrayıp bir tavaya alıyoruz. Yarım çay bardağı su ve 1 çay kaşığı köri baharatı atıp kısık ateşte pişiriyoruz.
2. Makarnamız pişince süzüp tekrar tencereye alıp pişen mantarları ve 1 çay kaşığı sebzeli çeşni ekliyoruz. Orta ateşte bir iki karıştırıp ocaktan alıyoruz. Son olarak kremayı ekleyip, karıştırıyoruz.Dip not; makarnayı Migros dan temin edilebilirsiniz.
3. Ve servise hazır 👏
4. İtalyan Usulü Kremalı Mantarlı Makarna  (Taglietelle) 23.07.2016 11:32 tarihinde güncellendi.
Kuru Domatesli Kepekli Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 su bardağı kepekli un
1 tatlı kaşığı tuz
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) paket yaş maya(Yarım paketten biraz fazla.1 paket=42 gr)
Yarım su bardağı ılık süt
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı şeker
Kuru Domates
Çiğdem içi
Zeytinyağı
Yumurta sarısı

Yapılışı:
1. Mayayı bir kaseye alın. Üzerine şeker ve ılık sütü alarak mayayı çözün. 5 dakika kabarması için bekleyin. Kepekli unu ve tuzu bir kaba alın. Üzerine kabarmış olan mayayı ve 2 su bardağı suyu ekleyin. Güzelce hamuru yoğurun. Tezgahta yoğurmak daha kolay olacaktır. Un takviyesi yapabilirsiniz. Geniş ve büyük bir kabı zeytinyağı ile yağlayın. Yoğurduğunuz hamuru kabın içine koyun. Üzerini streç ile kaplayarak sıcak bir yerde 2 saat mayalanmaya bırakın. Ben kuru domatesleri 2-3 dk kaynar suda haşladım siz haşlamadan da kullanabilirsiniz. Mayalanmış hamuru un serptiğiniz tezgahta elinizle açın. İçine dilimlediğiniz domatesleri yerleştirin ve rulo şeklinde sarın. Kalıbı yağlayın. Dilerseniz direk fırın tepsisine koyabilirsiniz veya benim gibi kek kalıbına yerleştirebilirsiniz. Üzerine yumurta sarısı ve çiğdem ekleyerek 180 derece önceden ısıtılmış fırında 35 dakika kadar pişirin. Pişme süresi fırına göre değişebilir. Ekmeğin piştiğini anlamak için kürdan, bıçak vs ile kontrol edebilirsiniz.
2. Kuru Domatesli Kepekli Ekmek 11.07.2016 17:55 tarihinde güncellendi.
Ağzı Açık
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 çay bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı sirke
1, 5 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
5 su bardağı un

Yapılışı:
1. 4 su bardağı un, tuz, şeker, maya ,yoğurma kabında karıştıralım.
2. Ortasına bir havuz açıp sıvı malzemeleri koyup yoğuralım. (kulak memesinden bir tık yumuşak hamur olacak)
3. Geri kalan unu kontrollü koyalım ben 5 bardakla yoğurdum ama unun sertliğine göre farklılık gösterebilir.
4. 30/35 dk üstünü örtüp mayalanmaya bırakalım.
5. Mayalanan hamuru mandalina büyüklüğünde bezelere ayıralım ve 1 cm. kalınlığında elimizle bastıralım.
6. Ortasına iç harcımızı koyalım ve kapatalım.
7. Önce sulandırdığımız pekmeze sonra susama buladığımız ağzı açık poğaçalarımızı tepsiye birleştirdiğimiz yer alta gelecek şekilde dizelim ve mutfak makası ile ortalarını keserek açalım .
8. 15 /20 dk tepsi mayası için bekletelim.
9. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dk. kadar kontrollü pişirelim. Afiyet olsun.
Hafta Sonu Omleti
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 kapya biber
1 büyük patates
2 tane uzun sosis
4 yumurta
Tuz, istediğiniz baharatlar

Yapılışı:
1. Patates biber ve sosisi doğrayalım.
2. Hepsini sırayla kızartalım.
3. Yumurtalara baharatları ve tuzu ekleyip çırpalım.
4. Kızarttığımız malzemeleri tavaya alıp üzerine yumurtaları ekleyelim ve tüm tavaya dağılmasını sağlayalım.
5. Gerekirse pişerken kapak kullanabilirsiniz.
6. Ocaktan almaya 1 dk kala kaşar peynirini ekleyelim. Afiyet olsun. Sevgiler. İnstagram sayfama beklerim @mutfak_sesi
Beşamel Soslu Fırında Karnıbahar Graten
Kategori: diğer

Malzemeler:
Bir adet karnabahar
bir adet tavuk göğüsü
iki adet domates
bir adet soğan
üç diş sarımsak
göz kararı bezelye
iki adet köy biberi
tuz
baharatlar tercihe göre

Yapılışı:
1. İlk önce karnabaharları küçük parçalara ayırıp diriliği kaybolana kadar haşlıyoruz. Çok haşlamayın fırına gireceği için.Ayrı bir tavada soğanları julyen doğruyoruz, sarımsakları ve biberleri bir iki tur döndürüyoruz. İsteğe göre doğranmış tavuk göğsünü de katıp çiğliği gidene kadar kavuruyoruz. Tuzunu karabiberini katıyoruz. Bezelyeler haşlanmamışsa içine bezelyeleri de katıyoruz. Sonra altını kapatıyoruz. İç harcının sıcaklığı bezelyeleri yumuşatacaktır. Ayrı bir fırın kabına haşlanmış karnabaharları yayıp üzerine biraz yağ gezdiriyoruz ve biraz da tuz serpiyoruz. Hazırladığımız iç harcı da eşit olacak şekilde her yere dağıtıyoruz. Üzerine domatesleri diziyoruz. Ayrı bir sos kabında un süt muskat rendesi ile beşamel sosumuzu hazırlıyoruz. Tuzunu karabiberini katmayı unutmuyoruz tabi 😀 beşamel sosumuzu da yemeğimizin üzerinde gezdiriyoruz. Yemeğimiz tamamdır. Önceden ısıttığımız 200 derece fırında ilk önce 15 dakika pişiriyoruz. Sonra kalan 15 dakikasını da kaşarları üzerine serpip kızarana kadar pişiriyoruz, afiyet olsunnn.
2. Beşamel Soslu Fırında Karnıbahar Graten 18.01.2016 23:53 tarihinde güncellendi.
Tavuklu Maş Fasulye Salatası
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 su bardağı maş fasulyesi (akşamdan ıslatılmış)
1 adet haşlanmış tavuk göğsü
4-5 dal dereotu (ince kıyılmış)
4-5 dal maydanoz (ince kıyılmış)
3-4 dal taze soğan (ince kıyılmış)
3-4 dal taze nane (ince kıyılmış)
1 adet küçük boy havuç
3-4 adet kornişon salatalık turşusu
1-2 yemek kaşığı mısır
1 su bardağı iri kıyılmış ceviz içi
Zeytinyağı
Limon suyu
Tuz

Yapılışı:
1. Hem sağlıklı hem besleyici maş fasulyesini, 15-20 dk. haşlayalım. Çok fazla haşlandığında, patlıyorlar. Dikkatli haşlayın.
2. Fasulyeyi süzüp, yıkayın. Derin bir kaba alın.
3. Haşlanan tavuk göğsünü, ince ince didin.
4. Kornişon turşuyu, küçük küp şeklinde doğrayın.
5. Havucu soyup, yıkayıp rendenin ince tarafından rendeleyin.
6. Sos malzemelerini, küçük bir kavanozun içinde kapağını kapatıp sallayarak güzelce karıştırın.
7. Tüm malzemeleri karıştırıp, sosu da ilave edip, güzelce karıştırın.
8. Servis tabağına alıp, üzerine cevizleri serpiştirip, servis yapın.
Pazılı İrmikli Sütlü Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı irmik
Yarım su bardağı un
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ veya margarin

Yapılışı:
1. Tavaya yağları koyalım irmiği unu koyalım kısık ateşte mis gibi kokusu çıkana kadar karıştırarak kavuralım.
2. Sonra kavrulunca 1, 5 su bardağı irmiği tencereye ayıralım.
3. Üzerine sütü şekeri ekleyelim koyu bir kıvamda pişirelim.
4. Vanilyayı koyup kapatalım. Ocağı kapatalım. Sudan geçirdiğimiz cam kaba sütlü kısmı yayalım.
5. Sonra rondadan geçirdiğimiz 1 su bardağı pazı suyunu süzgüden geçirerek tencereye koyalım.
6. Üzerine kavurduğumuz kalan 1 su bardağı irmiği şekeri suyu koyalım koyu bir kıvamda pişirelim.
7. Vanillyayı ekleyip karıştıralım. Sütlünün üzerine tarçın serpelim.
8. Sonra pişirdiğimiz pazılı kısmı yayalım arzuya göre süsleyelim. 1- saat buzdolabında bekletelim afiyet olsun
Aside
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı pekmez (her türlü pekmez oluyor )
1 su bardağı buğday nişastası
2 su bardağı su
1 yemek kaşığı şeker
Yarım kaşık tereyağı
1 avuç fındık ( isteğe göre ceviz içi de oluyor)

Yapılışı:
1. Öncelikle pekmezi nişastayı tavaya koyalım, sonra şekeri ve suyu ekleyelim orta ateşte karıştırarak pişirelim.
2. Karıştırdıkça koyulaştığını göreceksiniz.
3. Koyulaşınca tereyağı ve fındıkları ekleyin iyicene karıştırın.
4. Tatlımızı koyacağınız kabı soğuk suyla ıslatalım ki yapışmasın.
5. Sonra tatlımızı kaba boşaltabilirsiniz.
6. 1-2 saat soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.Afiyet olsun.
Teremyağlı Bayat Ekmek Pizzası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet somon bayat ekmek
1 çay bardağı süt
2 yumurta
2 yemek kaşığı teremyağ
Yarım paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kekik

Yapılışı:
1. İlk önce ekmeklerinizi küçük küçük doğrayın bir kaba koyup üzerine yumurta, süt, sıvı yağ, kabartma tozu kekik, pulbiber ekleyip iyice karıştırın.
2. Daha sonra tepsiye yağlı kağıt serip ekmeği boşaltıp iyice yayarak bastırın.
3. Üzerine teremyağını sürün
4. Ardından üzerine ketçap sürün.
5. Üzerine konacak malzemeleri doğrayıp hazır edin.
6. Önce biraz kaşar peyniri daha sonra diğer malzemeleri karışık olarak üzerine koyup biraz tuz serptikten sonra 180°fırında üzerleri pişene kadar pişirin.
7. Tekrar biraz daha üzerine kaşar peyniri koyup eriyene kadar beklettikten sonra dilimleyerek servis yapın.
Kabaklı Ve Mantarlı Spagetti Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
100-120 gram spagetti makarna
1 adet kabak
1/2 (yarım) adet soğan
1 dış sarımsak
5-6 adet mantar
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım paket krema
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Makarnayı tencereye koyup haşlamaya bırakıyoruz.Bu arada kabağı yıkayıp, alacalı soyuyoruz.
2. Kabakları istediğiniz incelikten doğruyoruz.
3. Makarnaların haşlanmaya yakınken kabakları da ekliyoruz.5 dakika birlikte haşlıyoruz.
4. Bu arada soğanı küp küp, sarımsak ve mantarları ince şekilde doğruyoruz.
5. Haşlanan spagetti ve kabakları süzgeç ile süzüyoruz.
6. Aynı tavaya zeytinyağını koyup, ilk başta soğan ve sarımsağı 2 dakika yüksek ateşte kavuruyoruz.
7. Kremayı ekliyoruz. Fokurdamaya başlayınca Mantarları ekliyoruz ve pişirmeye bırakıyoruz. Yaklaşık 5 dakika sonra, mantarlar pişmiş ise, spagetti ve kabağı ekliyoruz.
8. Baharatlarımızıda ekleyip karıştırıyoruz. Servise hazırdır ♨️🍝
Hamsi Pilaki (Sebzeli)
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
3 adet soğan
1 kg hamsi
3 adet patates
1 limon
1 domates
Maydanoz
Sıcak su
Tuz
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Hamsiler kızartılır ( ben kılçıklarını alıp kızarttım yerken uğraşmamak için)
2. Pişireceğimiz kapta soğanlar karamelize edilir.
3. Üzerine kızarmış hamsiler dizilir, hamsilerin üzerine istediğiniz gibi dilimlediğiniz patatesleri, sonra yuvarlak kesilmiş domates ve limonları onun üzerine de maydanozları diziyoruz.
4. Üzerine yarım su bardağı sıcak su döküyoruz.
5. Kaynanasıyla kadar harlı ateşte sonrasında kaşık ayarda patatesler pişesiye kadar bekliyoruz.
6. Patatesler pişince yemek hazırdır. (Ben tuzunu her malzemeye ayrı koyarak ayarladım siz istediğiniz gibi koyabilirsiniz) afiyet olsun.
Domates Suyuyla Ciğer Sote (Hiç Su Eklemeden)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kg karaciğer
4 adet orta boy rendelenmiş domates
4-5 adet biber
4 adet orta boy soğan
2 tatlı kaşığı tuz
1-2 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
1 er tatlı kaşığı karabiber ve pul biber

Yapılışı:
1. Soğanları biberleri doğrayıp tereyağında kavurdum.
2. Pembeleşmeden domatesleri rendeledim.
3. Rendelenmiş domatesi ekledim.
4. O pişerken doğranmış ciğerleri ekledim ve karıştırıp orta ateşte pişmeye bıraktım.
5. Tabi bu sırada baharatlarını da ekledim. Hiç su eklemedim rendelenmiş domatesin suyuyla pişmeye bıraktım.
6. Suyunu çekince kapattım, servis ettim. afiyet olsun
Tavuk Schnitzel
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 kg tavuk göğsü
2 yumurta
2 yemek kaşığı süt
Tuz
Karabiber
Un
Galeta unu

Yapılışı:
1. Tavuk etini ince dilimlerde kesin ve et döveceği ile inceltin. (Kasabınıza yaptıra bilirsiniz). Yumurtaları bir tabağa kırın .Sütü, tuz ve kara biberi de ilave edin ve karıştırın. Galeta unu ve unu bir tabağa alın. Eteri sırası ile ilk önce una batırın .Daha sonra yumurta karışımına ve son olarak galeta ununa batırın. Tavaya sıvı yağı ekleyip schnitzeller kızartın. (Schnitzeler sıvı yağın içinde yüzecek şekilde sıvı yağ eklenir). Kısık ateşte iki tarafı kızarana kadar pişirin.
2. Tavuk Schnitzel Tarifi 19.12.2016 14:01 tarihinde güncellendi.
Karalahana Turşusu (Salatası)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 adet orta boy karalahana
1 büyük limon
Aldığı kadar su
Tuz

Yapılışı:
1. Kara lahana ortadan ikiye kesilip ince ince doğranır çok fazla ince olması gerekmiyor.
2. Bir limon suyu sıkılıp bir kapta limon suyu kara şahane tuz ovulur .
3. Daha sonra hepsi bir cam kavanoza konulur.
4. Üzerine aldığı kadar su eklenip 1-2 gün bekletilip servis edilirAfiyet olsun 🥰