Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Patlıcanlı Beşamel Soslu Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 adet patlıcan
1 adet kemiksiz tavuk göğsü
1 tane orta küçük soğan
2 adet domates

Yapılışı:
1. Patlıcanlar alacalı olarak soyulur .Tuzlu suya küp küp kesilir .Kızgın yağda kesilen patlıcanlar kızartılır. Tavuklarda küp küp kesilir .Rendelenmiş soğanla kavrulur .Tavuklarla birlikte domatesler rendelenir ve hepsi sotelenir. En son üzerine beşamel sos pişirilir beşamel sosun pişirimi şu şekilde un yağla kavrulur .Kokusu çıktıktan sonra süt ilave edilip pişirilir. Önce patlıcan sonra tavuk sote ve sonrada pişen beşamel sos üzerine dökülür ve peynir ekleni.r Kızgın fırında 15 dakika kadar ya da kızarıncaya kadar pişirilir.
2. Patlıcanlı Beşamel Soslu Tavuk 13.05.2016 18:53 tarihinde güncellendi.
Fındıklı Ay Pare Tatlısı (Mutlaka Deneyin)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
1 ince dilim limon

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbetimizi kaynatalım ki soğusun. 10 dakika fokurdaması yeterlidir.
2. Şerbet ılımaya başlarken hamurunu yapmaya başlayalım.
3. Bunun için un hariç tüm malzemeyi yoğurma kabında elle güzelce yoğuralım.
4. Azar azar un ilave ederek ele yapışmayan fakat yumuşacık bir hamur yoğuralım.
5. Hamuru iki eşit parçaya ayıralım.
6. İki adet uzunca rulo yapalım üzerine elimizle basarak yasalaştıralım.
7. Hamur ince yada aşırı kalın olmasın.
8. Bir çay bardağı ağzıyla hamurdan ay şeklinde yarım şekiller keselim.
9. Elimizle düzleyip yağlanmış tepsiye aralıklı dizelim.
10. Önceden ısıtılmış alt üst ayar 175° fırında 15 dk alttan ikinci rafta sonra 5-7 dk orta rafta altı üstü iyice kızarana dek pişirelim.
11. Fırından çıkarır çıkarmaz üzerine soğumaya yakın olan şerbetimizi dökelim.
12. Toplamda 32 adet tatlımız oluyor.
13. 35-40 dk sonra tepsisinden çıkarıp alabiliriz. İyice soğuduğunda servise hazırdır.
Çilekli Parça Çikolatalı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağından az şeker
2 çay bardağı süt
1. 5 çay bardağı sıvı yağ
3 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
0. 5 paket kakao
1 paket (80 gr) bitter çikolata
1 kase çilek

Yapılışı:
1. Bitter çikolata blenderdan geçirilir.
2. Yumurta ve şeker iyice köpürene kadar çırpılır.
3. Kakao, çikolata, yağ ve süt eklenerek çırpılmaya devam edilir.
4. Üzerine tel bir süzgeç konur ve vanilya, kabartma tozu, un eklenerek ( kabartarak) düşük devirde karıştırılır.
5. Yağlamış kek kalıbına dökülür ve üzeri çilekle süslenir. Ben yazın dondurucuya koyduğum çilekleri kullandım. Siz varsa başka bir meyve kullabilirsiniz.
6. Ancak biraz çözünmesini bekleyip kullanırsanız kekiniz sulanmaz.
7. Önceden 160 derecede turboda ısıtılmış fırında 40 dk pişirilir.
8. Fırını kapattıktan sonra içinde bir sure bekletilir ve kekin içini çekmesi sağlanır.Herkese afiyet olsun.
Nohutlu Erişte Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ ya da zeytinyağı
2 tepeleme yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 kase erişte
1 su bardağı haşlanmış nohut
6 su bardağı soğuk su
1 limonun suyu
Tuz
Nane
Kimyon

Yapılışı:
1. Unu yağda kavurun. Üzerine salçasını ekleyip karıştırarak kavurmaya devam edin. Suyunu ekleyip karıştırın. Erişteyi ilave edin ve pişmesine yakın haşlanmış nohudu ekleyin. Baharatlarını da ilave ederek bir taşım daha kaynatın. Son olarak limon suyunu dökün. Çorbanız hazır :)Afiyet olsun.
2. Nohutlu Erişte Çorbası Tarifi 12.05.2016 09:43 tarihinde güncellendi.
Kremalı Mantar Çorbası (Sarımsaklı Ve Sirkeli)
Kategori: çorba

Malzemeler:
6-7 adet orta boy mantar
1 adet orta boy kuru soğan
1 diş ezilmiş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı sıvı yağ
3 su bardağı kaynar su
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı sirke
İstediğiniz kadar karabiber
Yarım limon suyu
200 ml krema
İnce ince kıyılmış maydanoz
Dilerseniz dereotu (kurusunu kullandım)

Yapılışı:
1. Öncelikle bize kaynar su lazım o yüzden çorbamızın 6 bardak kaynar suyunu hazır edelim.
2. Şimdi ise mantarlarımızı haşlayacağımız için ufak bir tencerede 3 bardağa yakın su kaynatıyoruz.
3. Su kaynayana kadar mantarları ince ince küçük olacak şekilde doğruyoruz.
4. Kaynayan suyun içine 4-5 damla limon suyu damlatıyoruz. (mantarlarımızın kararmaması için. )
5. Kaynayan suda doğradığımız mantarları 5 dakika haşlıyoruz. haşlanan mantarları süzüyoruz ve üzerine biraz soğuk su gezdiriyoruz.
6. Çorbamızı yapacağımız tenceremizde önce yağlarımızı eritiyoruz.
7. İnce ince doğradığımız soğanı ve ezdiğimiz sarımsağı pembeleşene kadar kavuruyoruz.
8. Ardından haşladığımız mantarlarımızı ilave ediyoruz. 5 dakika daha kavuruyoruz.
9. Üzerine 6 bardak kaynar suyumuzu ilave ediyoruz. çorbamız bir kaç dakika kaynarken sosunu hazırlayalım.
10. Bir kasenin içinde unu, yoğurdu güzelce çırpalım. içerisine çorbamızın kaynayan suyundan 3 kaşık su ekleyelim. (kıvamının açılması için hemde yoğurdun kesilmemesi için).
11. Çorbamız 5 dakikaya yakın kaynadıktan sonra sosumuzu yavaş yavaş çorbamıza dökelim devamlı karıştıralım.
12. Kaynayan çorbamızdan 1 kepçe su alıp bir kasede kemanın topaklanmaması için kremayı çırpın ve yavaş yavaş çorbamıza dökün.
13. Tuzunu, sirkesini, limon suyunu, karabiberini ekleyelim.
14. 3, 4 dakika daha devamlı karıştırdıktan sonra maydanozu ve dere otunu da ilave edip ocağı kapatıyoruz. 😉 Servise hazır. 🍲
Kışlık Mısır
Kategori: diğer

Malzemeler:
İstediğiniz kadar süt mısırı

Yapılışı:
1. Ben yazın mısırlar çıkınca hiç kaçırmıyorum, haşlayıp buzluğa atıyorum ,salatalara koyuyorum .Dışarda satılan bardakta mısır gibi evde sos yapıp yiyorum. Bildiğimiz gibi mısırları haşlayın, soğuyan mısırların tanelerini tek tek ayırın, buzdolabı posetine azar azar koyun ve buzluga atın. İstediğiniz zaman çıkarın çözdürüp salataya koyun yada soslarla kendiniz yiyin.
2. Kışlık Mısır 31.08.2016 18:38 tarihinde güncellendi.
İrmik Helvası ( Unlu - Tuzlu Fıstıklı )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 su bardağı irmik ve 3 çay bardağı un
250 gram margarin ve 1 çay bardağı ayçiçek yağı
Bir miktar tuzlu fıstık

Yapılışı:
1. İlk önce şeker, süt ve su tencereye alınır ve kaynatılır.
2. Bir kenarda beklemeye alınır.
3. Başka bir tencerede margarin eritilir, ayçiçek yağı-irmik-un ve tuzlu fıstık eklenerek altın sarısı renk alıncaya dek ocağın orta gözünde ve kısıkta güzelce kavrulur.
4. Şerbet dikkatlice eklenerek kıvam alınca, üzerine toz şeker eklenerek demlendirilir. Afiyetler olsun 🌸
Çilekli Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım kg çilek
5 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Öncelikle çilek sosu için çilekleri rondodan geçiriyoruz ve püre haline getiriyoruz.
2. Uygun bir tavaya yada tencereye ezilmiş çilekleri alıyoruz.
3. Üzerine nişastayı ve toz şekeri ekleyip koyulaşana kadar pişiriyoruz.
4. Ocaktan aldıktan sonra vanilyayı ekleyip karıştırıp soğumaya bırakıyoruz.
5. Daha sonra alt taban için; bisküvileri ufalıyoruz.
6. Üzerine eritilmiş tereyağı döküp iyice karıştırıyoruz.
7. Islak deniz kumu kıvamı alması gerekiyor.
8. Uygun bir borcam ya da kelepçeli kalıbın tabanına bisküvili karışımı döküp, çay bardağı altı ile bastırarak düzleniyoruz, böylece sıkılaşıyor. 10 dk dolapta bekletiyoruz.
9. Muhallebi için: Krema ve vanilya hariç tüm malzemeleri tencereye alarak karıştırarak pişiriyoruz.
10. Muhallebi kaynadıktan 2-3 dakika sonra ocaktan alarak 10-15 dk soğumaya bırakıyoruz.
11. Daha sonra vanilya ve sıvı kremayı ilave edip, mikser yardımı ile pürüzsüz bir görüntü alana kadar 4-5 dakika boyunca çırpıyoruz.
12. Son aşama: Dolapta bekleyen bisküvi tabanını alıp üzerine soğumuş / ılık olmuş muhallebiyi döküyoruz.
13. Son olarak çilek sosunu üzerine döküp, düzeltiyoruz. 5-6 saat yada bir gece dolapta dinlendirmemiz şart.
14. Ben tatlımı soğuttuktan sonra benmaride eritilmiş beyaz çikolata, antep fıstığı ve çilekler ile süsledim, sizlerde istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz🍰
Yalancı Tavuk Göğsü Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram margarin
1 litre (5 şu bardağı) süt
1, 5 su bardağı şeker
1 paket Vanilya
1 su bardağı un
1 paket kakaolu petibör bisküvi
1 paket sade petibör bisküvi

Yapılışı:
1. Tencereye margarini koyup eritiyoruz.
2. Daha sonra içine un ekleyip iyice karıştırıyoruz.
3. Üzerine şekeri ilave ediyoruz. Dibine yapışmaması için sürekli karıştırıyoruz.
4. Daha sonra sütü ekliyoruz iyice karıştırıyoruz.
5. Koyu bir kıvam alınca altını kapatıyoruz. 1-2 dakika sonra Vanilya ilave edip blandırdn geçiriyoruz.
6. Kare borcama sade bisküviyi sıralıyoruz üzerine kremamızdan döküyoruz.
7. Bir sade bir kakaolu sırayla yapıyoruz. Son olarak kakaolu bisküvi robottan geçirip üzerini süslüyoruz 😊
Teremyağlı Tahinli Kakaolu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gr teremyağ hamur işi
2 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı kakao
4 yemek kaşığı tahin
5 yemek kaşığı pudra şekeri
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3. 3, 5 su bardağı arası un

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına teremyağ hamur işi alınır. Tahin, yumurta sarısı, pudra şekeri ilave edilerek karıştırılır.
2. Un, kabartma tozu, kakao ve vanilya ile orta sertlikte bir hamur hazırlanır.
3. Ceviz büyüklüğünde bezeler yapılarak yumurta akına ve ince çekilmiş cevize bulanır.
4. Ortadan parmak yardımıyla bastırılıp çukur yapılır ve tepsiye yerleştirilir.
5. Kurabiyelerin ortalarındaki boşluğa tatlı kaşığı yardımıyla tahin doldurulur.
6. Teremyağ hamur işli kurabiyeleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-22 dakika arası pişiriyoruz.
Evde Mis Gibi Somun
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 paket (yaklaşık iki yemek kaşığı) kuru maya
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Hamurumuzun tüm malzemelerini bir kapta karıştırıyoruz.
2. Yavaş yavaş un ekleyerek yoğuruyoruz (yumuşak ele yapışmayan kıvamda olacak ).
3. Yoğurduğumuz hamurumuzu en az 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
4. Dinlendikten sonra dört beze kesilir her beze ince uzun şekillendirilir.
5. Üzerine un serpip bıçakla çentikler atın.Afiyet olsun😍
Fırında Kızarmış Piliç
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 adet bütün tavuk (1, 5-2, 5 kg)
2 soğan
4 diş sarımsak
1 adet patates
6 defne yaprağı

Yapılışı:
1. Öncelikle tavuğu yıkayıp, tüyleri tütsüleyelim ve fırın kabına göğsü yukarı olacak şekilde yerleştirelim.
2. İçerisine 4 e böldüğümüz soğan ve 2 ye bölünmüş sarımsakları yerleştirip
3. 185 derece fırında 70 dakika pişmeye bırakılır.
4. 70 dakikanın sonunda fırından çıkarıp etrafına kestiğimiz patatesleri yerleştirelim. (Havuç, Brüksel lahanası vs de ekleyebilirsiniz benim sadece patatesim kalmış evimde )
5. Bir kasede sos malzemeleri karıştırılarak fırça yardımı ile tavuğun üzerine sürelim. Bekletmeden tavuğu tekrar fırına sürelim.
6. 40-50 dakika daha fırında pişirildikten sonra tavuğumuz iyice pişmiş olacaktır.
7. Bir kürdan veya bıçak batırarak pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.
8. Beraberinde pişen patateslerle birlikte servis tabağına alalım.
9. Fırında pişirdiğimiz kapta tavuğun soslu suyu birikiyor bu biriken suya pilav yapınca da çok lezzetli oluyor tavsiye ederim ☺ afiyet olsun.
Teremyağlı Ispanaklı Peynirli Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 adet yufka
Yarım kilo ıspanak
100 gram lor peyniri
100 gram beyaz peynir
1 adet kuru soğan
3-4 dal dereotu
3-4 dal maydanoz
2 yemek kaşığı teremyağ
Pul biber
Tuz

Yapılışı:
1. Ispanakları doğrayın ve bol suda yıkayın. Üzerine kaynar su döküp ardından soğuk suya alarak şoklayın.
2. Tavaya Teremyağı  alarak doğramış olduğunuz soğanları kavurun.
3. Üzerine şoklamış olduğunuz ıspanakları ilave edin, kıyılmış dereotu, maydanoz ve peyniri de ekleyerek karıştırıp, ocaktan alın. İç harcını soğumaya bırakın.
4. Sos malzemelerini bir kaba alarak çırpın.
5. Yufkayı yağladığınız tepsiye sererek üzerine hazırladığınız sosu sürün sırasıyla diğer yufkaları da serin.
6. Ortasına gelince malzemeyi tepsiye yayın.
7. Diğer yufkaları da kat kat tepsiye soslayarak serin.
8. Üzerine hazırladığınız sostan sürüp, susam eklenir. 190 derecede yarım saat pişirilir.
9. Yumuşak olması için fırından alındıktan sonra üzeri bir bez ile kapatılır.
Lavaşlı Ispanak Böreği ( Tavada )
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 bağ ıspanak
1 adet yumurta
2 kaşık sıvı yağ
4 adet lavaş
1 adet kuru soğan
Kırmızı pul biber, karabiber, tuz

Yapılışı:
1. Ispanakları doğrayıp iyice yıkayın ,tencereye sıvı yağı alalım, ince kıyılmış soğanı soteleyip yıkadığımız ıspanakları ilave edin .
2. Tuzunu ,baharatları ilave edin .
3. 1 adet yumurtayı tavada pişirin ıspanaklara ilave edin karıştırın .
4. Ocağın altını kapatın.
5. Sos için; süt, yağ ,yumurtayı iyice çırpın.
6. Tavayı yağlayın bir kat lavaş üzerine sostan gezdirin .
7. Bir kat daha koyun sos gezdirin.
8. Ispanaklı harcımızı yayalım, tekrar lavaş üzerine sos, 2 adet lavaş altta, 2 lavaş üstte ,arasına ıspanaklı harcımızı koyuyoruz .
9. Tavada arkalı önlü kızartın afiyet olsun. 😋😋
Biber İle Yaz Turşusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg biber
1 litre su
1 kahve fincanı +1 şişe elma sirkesi
Tuz
1 baş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağ

Yapılışı:
1. Biberleri yıkayıp ayıklayın. Bıçak batırıp birer delik açın.
2. Su, tuz ve 1 kahve fincanı sirkeyi kaynatıp azar azar biberleri atıp şoklayıp süzgece çıkartın.
3. Kapaklı bir kaba biberleri yerleştirin.
4. Üstüne ezilmiş sarımsakları, 1 şişe sirkeyi ve zeytinyağ koyup biberleri örtmezse haşlama suyundan koyun.
5. Kapağını kapatın, 2 gün sonra yemeye hazır olur. Afiyet olsun.
Çılgın Tavuk (Lezzetlimi Lezzetli Terbiyeli Tavuk)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
3 tam tavuk göğsü
1 yumurta
1 şişe maden suyu
1 çay bardağı un
1 çay kaşığı karbonat
1 yemek kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 fiske köri
1 çay kaşığı dağ kekiği (Normal kekik de tercih edilebilir)
3 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Öncelikle tavuk göğsünü ince şeritler halinde kesiyoruz.
2. Bir kabın içerisine un, yumurta, tuz, karbonat, rendelenmiş sarımsak ve baharatları ekliyoruz.
3. Maden suyumuzu dökerek yavaş yavaş homojen hale gelene kadar karıştırıyoruz.
4. Doğradığımız tavukları içine katarak güzelce harmanlayıp 1 saat buzdolabında dinlendiriyoruz.
5. Kızdırdığımız yağa tenceremizi dolduracak şekilde olmadan güzelce kızartıp servis ediyoruz. Afiyet Olsun
Kahvenin Yanına Tatlı Atıştırmalık (2 Dakikada Hazır)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumuşak hurma (Veya suda bekletilmiş hurma)
1 tatlı kaşığı yulaf ezmesi
3 adet fındık
1 çay kaşığı hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Hurmaları küçük küçük doğrayalım.
2. Fındıkları küçük küçük kırıp içine atalım.
3. Yulaf ezmesini de katıp elimizde bütünleştirelim. İster direk, ister biraz dolapta bekleterek kahvenin yanında tüketelim. Eğer kahvenin yanında lokum arıyorsanız bununla o ihtiyacı karşılayabilirsiniz. Çok basit ve lezzetli. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. 🤗 Malzemeler elinizin altındaysa 2 dakika içinde atıştırmalığınız hazır. Tabi tek kişi için :) 🤗
Mis Kokulu Şehriye Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 yemek kaşığı tereyağ
1 su bardağı roa şehriye
2-2, 5 şu bardağı kadar şu
Tuz

Yapılışı:
1. Tereyağımızı tenceremize alıp üzerine şehriyemizi ekliyoruz.
2. Şehriyelerin çoğu renk değiştirene kadar kavuruyoruz.
3. Altını iyice kısıp suyunu ve tuzumu ilave edip kapağını kapatıyoruz. Suyunu çekmeye yakın bir kere karıştırıp altını söndürüyoruz ve iyice suyunu çekene kadar kapağını kapalı tutuyoruz.Pilavımız hazır. sade bile harika bir tat.Yapanların ellerine sağlık yiyenlere afiyet olsun
Kolay Kaşarlı Patates Kroket Tarifi ( Nefis) İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 tane haşlanmış patates
2 çay bardağı kaşar rendesi
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
2 çay kaşığı tuz
1, 5 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 yumurta sarısı

Yapılışı:
1. Evet arkadaşlar size nefis kahvaltılık tarifi mi paylaşmak istedim inşallah beğenirsiniz biz çok beğendik sizin de yorumlarinizi ve resimlerinizi beklerim herkesin damak tadı ayrıdır :))) şimdi başlayalım.
2. İlk önce patatesleri yoğurma kabına alalım, elimizde ezelim, iyice daha sonra kaşarları ekleyip yoğuralım ,daha sonra diğer gün malzemeleri koyup yoğuralım ,yumurtanın tek sarışını koyalım ( arkadaşlar çünkü akı kızartmaya yardım edecek ) yoğurduktan sonra top haline getirelim tek tek ve iki elimizle bastıralım hepsini yumurta akına kandırıp kızartalım arkadaşlar nar gibi kızarana kadar.
3. ŞİMDİDEN AFİYET OLSUN İYİ GÜNLER ARKADAŞLAR :)))
4. Kolay Kaşarlı Patates Kroket Tarifi ( Nefis) 24.07.2016 13:31 tarihinde güncellendi.
Lokum Ayva (Annemin Tarifi) İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kilo ayva
3 fincan toz şeker
2, 3 tane kabuk tarçın
1 fincan su
Kaymak

Yapılışı:
1. Ayvalar yıkanır kabukları soyulur iç çekirdekleri çıkarılıp az oyulur.
2. Sonra tencereye eklenir üzerine şekeri eklenip sabaha 1 fincan su ekleyip pişirilir.
3. Yumuşayıp şerbeti kıvam bulunca altı kapatılır.
4. Soğuduysa kaymak ile servis edilir afiyet olsun.
Yeşil Zeytinli Yufka Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
100 gr orta yağlı kıyma
1 kuru soğan
1 yemek tabağı kadar tatlandırılmış çekirdeği çıkarılmış yeşil zeytin
1 tatlı kaşığı salça
Tuz, karabiber
Yarım bardak ceviz içi
3-4 dal taze soğan
Bir tutam maydanoz
3 yufka yarım paket kadar eritilmiş margarin

Yapılışı:
1. Öncelikle kıyma kuru soğan kavrulup salça eklenip oda kavrulur ve doğranmış yeşil zeytinler eklenir ,tuz ,karabiber eklenir ,tamamen karışınca malzemeler ocağın altı kapatılıp taze soğan ve maydanoz doğranıp eklenir, iç malzememiz soğurken biz diğer taraftan margarinimizi eritelim. 1 yufkayı tezgaha serip arasını eriyen margarinle yağlayalım ve ikiye katlayalım ,sonra 4 eşit parçaya bölüp zeytinli harcımızı koyup kalın sigara böreği gibi saralım aynı işlemi diğer yufkalar içinde uygulayalım, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip böreklerimizin üzerine yumurta sarısı, zeytinyağı ve çok az yoğurtla karıştırıp böreklere sürelim ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirelim 😋😉yapacaklara afiyet olsun şimdiden. Yalnız son iki kalınca çekmek aklıma geldi çok lezzetli olmuştu 😂
2. Yeşil Zeytinli Yufka Böreği 28.01.2019 09:38 tarihinde güncellendi.
Muzlu Kefir (Sağlıklı Ara Öğün)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 çay bardağı soğuk sade kefir
1 orta boy muz
1 çay kaşığı kakao
1 çay kaşığı Türk kahvesi
1/2 (yarım) çay kaşığı tarçın

Yapılışı:
1. Hepsini robota koyup 2 dakika karıştırıyoruz.
2. Bardağa alıyoruz. Afiyet olsun 😋
Körili Tavuk Ve Pesto Soslu Makarna (Tavuk Dünyası)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 adet tavuk göğsü
2 adet ufak kuru soğan
1 çay bardağı sıvı krema
Köri
Karabiber
Kekik
Kırmızı biber
Tuz
Sıvıyağ

Yapılışı:
1. İlk olarak köri soslu tavuğumuzu hazırlayalım;Tavuk göğsünü ister julyen ister küp olarak doğrayalım ve iyice yıkayıp bir kaba alalım ve suyunu iyice süzdürelim.
2. Ardından içerisine karabiberi, kırmızı biberi, kekiği ve biraz sıvı yağını ekleyip karıştıralım.
3. Kabın ağzını kapatıp dolapta 1 saat dinlenmeye bırakalım.Tavuğumuz dinlendikten sonra tavuğa başlamadan ilk önce makarnamızın suyunu ocağa katalım.
4. İçerisine tuzunu ve sıvı yağını ekleyip suyu kaynamaya bırakalım.
5. Su kaynayınca makarnamızı ilave edelim. makarnamız haşlanırken bizde körili tavuğumuza geri dönelim.
6. Tavayı ocağa alalım ve iyice ısıtalım.
7. Tava içerisine çok az yağ ilave edip tavukları tavanın içerisine ekleyelim.
8. Tavuklarımız çok suyunu salmadan hertarıfını iyice karıştırarak pişirelim.
9. 2 dakika sonra tavuğun içerisine hafif irice doğradığımız kuru soğanımızı ekleyelim.
10. Tavuğun rengi değişince içerisine kremayı, köriyi ve tuzunu ekleyip 2 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alalım.
11. Bu arada makarnamız haşlanmış olacak.
12. Makarnamızın suyunu süzelim fakat içerisinde biraz su kalsın. Çünkü sosunu eklediğimizde kıvamı açık olması lazım.
13. Ayrı bir tavamızı ocağa alalım ve içerisine sıvı yağ ve pesto sosumuzu ekleyelim. İyice karıştıralım.
14. Sos tam ısınmadan kremamızı ekleyelim ve tekrar iyice karıştıralım.
15. Sosumuz tam kaynamadan ocaktan alalım ve makarnamızın içerisine ilave edip iyice harmanlayalım.
16. Servis tabağımıza körili tavuk, enfes soslu makarna ve yanına isteğe bağlı olarak salatamızı ekleyerek servis yapalım☺👌👌Afiyet olsun☺
Lokanta Usulü Orjinal Tas Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1/2 (yarım) kg dana kuşbaşı
1 orta boy soğan
1 büyük patates
2 diş sarımsak
2 adet biber( ben yoktu koyamadım)
1 çorba kaşığı salça
1 çorba kaşığı süt
1 çorba kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı sirke
4 çorba kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı karabiber
2 su bardağı kaynar su
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle patatesleri küp küp doğrayalım. Çok küçük olmasın.
2. Yarım saat kadar tuzlu ve limonlu suda bekletelim.
3. Bekletilen patatesleri kurulayıp kızgın yağda çıtır olana kadar kızartalım.
4. Aynı anda biberleri de küpten biraz büyük doğrayıp kızartalım.
5. Bu arada etleri sıvı yağda 4e bölünmüş soğan ile birlikte orta ateşte çok hafif kızartalım.
6. Kızaran etlerin üzerine 1 çay bardağı kaynar su, limon suyu, sütü, sirkeyi, sarımsağı ve karabiberi ilave edip suyunu çekene kadar pişirelim.
7. Etin içindeki soğanları ve sarımsakları alalım. Kalan sıcak suyu ve salçayı ilave edip kısık ateşte 10 dk daha pişirdikten sonra patatesleri ilave edip altını kapatalım.
Peynirli Karnıyarık Börek (Pratik Börek)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Kişi sayısı kadar milföy
Beyaz peynir
İstenirse domates

Yapılışı:
1. Peynir ve istenen diğer harçlar karıştırılır.
2. Harç milföylerin içine uzunlamasına koyulur ve kapatılır.
3. Tam ortasından kesikler açılarak karnı yarılır.
4. Fırına vermeden yumurta sürülür. 200 derecede 10-15 dk ustu kızarana kadar pişirilir.
Ekşili K.Maraş Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı dövme (aşurelik buğday)
1 su bardağı nohut
1 adet soğan
5-6 yemek kaşığı zeytinyağ
1 yemek kaşığı dolusu karışık salça
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet orta boy patlıcan
Tuz
1 bağ pazı (ıspanak yada semizotuda olabilir)
1-2 yemek kaşığı sumak yada 1 limonun suyu
1 yemek kaşığı dolusu tereyağ
2 diş sarımsak
1 tepeleme yemek kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı pulbiber
1/2 (yarım) tatlı kaşığı karabiber

Yapılışı:
1. Döğmeyi & nohutu iyice yıkayıp bir gece boyunca ıslatın.
2. Ertesi gün bol su ile 1 saat kadar haşlayıp suyunu süzdürün.
3. Geniş bir tencerede yemeklik doğradığınız soğanı pembeleşene kadar kavurup salçayı ekleyin.
4. Ardından mercimeği, döğmeyi & nohutu ilave edin.
5. Patlıcanı küçük küçük doğrayıp ekleyin.
6. Yeteri kadar su & tuz ilave edip patlıcanlar yumuşayana kadar pişirin.
7. Pazı yapraklarını ince ince doğrayıp ekleyin.
8. Bir 5dk kadar devam pişirin. Sumak ekşisini dökün.
9. Teryağını sarmısak & baharatlar ile kavurup çorbanın üzerine dökün & birkaç taşım daha kaynatıp servis edebilirsiniz.Afiyet olsun!!!
Karaköy Poğaçası Tadında Poğaçalarım
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı mahlep
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker
1 yumurta
6 su bardağı un

Yapılışı:
1. İlk olarak hamurumuzu yoğurup mayalandıralım arkadaslar.
2. Suyumuzu ve sütümüzü bir kapta ısıtalım.
3. Isınan süt ve suya mayayı ekleyip karıştıralım.
4. İçerisine yumurta sıvı yağ tuz şeker ve mahlepi ekleyip karıştıralım.
5. Unumuzu azar azar ilave edelim iyice yoğuralım.
6. Bir 10 dakika yoğuralım ve yarım saat mayalandıralım.
7. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp içerisine istenilen malzemeden koyalım.
8. Üzerini yumurta sarısı sürüp çatalla şekil verip 170 derecelik fırında pişirip servis edelim afiyet olsun
Pöç Et Kavurma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1,5 kg haşlamalık pöç et (dananın kuyruk kısmı oluyor genelde ciğercilerde olur)
3 adet soğan
1 tatlı kaşığı zerdeçal
1/2 (yarım) yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı kekik
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz
İsteye göre karabiber

Yapılışı:
1. Haşlamalık yuvarlar kemikli pöç etler kanlı suyunu iyice bırakıncaya kadar ılık suda bekletilir. Aynı işlem bir kaç kez yapılır ta ki su berrak oluncaya dek.
2. Etler geniş bir çelik tencereye dizilir, üzerine 3 orta boy soğan her biri 3 parçaya kesilerek ilave edilir.
3. Yarım yemek kaşığı normal domates salçası, 1 tatlı kaşığı zerdeçal ilave edilerek üzerine çıkacak kadar ılık su koyulur kaynamaya bırakılır.
4. Kaynamaya başlayınca yarım çay bardağı sıvı yağ ve 1 tatlı kaşığı kekik ve isteğe göre karabiber ilave edilir. çok kısık ateşte ağır ağır pişmeye bırakılır.
5. Pişme derecesine göre gerekirse az sıcak su ilave edilebilir. Pişmeye tuz tutup suyunu çekmeye başladiğı sırada tuz ilave edilir ve iyice yağına düşünce ateşten alınır. AFİYET OLSUN 😊