Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Sodalı Kıymalı Börek (Baklavalık Yufkadan)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket 800 gram baklavalık yufka
400 gram kıyma
2 orta boy soğan
2 kaşık sıvı yağ tuz
Karabiber, kimyon
Sosu için
3 yemek kaşığı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 şişe sade soda
1 adet yumurta

Yapılışı:
1. Her bir rulo 5 adet olacak şekilde yufkalar ayrılır. Her iki yufkada sodalı karışım sürülür. 5. Yufkadan kavrulan kıymadan sıra şeklinde konulur ve sigara böreği gibi sarılır. Yufkalar bitene kadar işlem devam edilir. Yağlanmış fırın tepsisine dizilerek kalan sos üzerine sürülür. 190 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri ve altı kızarana kadar pişirilir afiyet olsun 😃
2. Sodalı Kıymalı Börek (Baklavalık Yufkadan) 07.02.2016 10:21 tarihinde güncellendi.
Tavuk Ciğer Kavurma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gr tavuk ciğeri (Kuş başı doğranmış )
2 adet patates
1veya2 adet soğan ne kadar seviyorsaniz
1
5 su bardağı un
Bir tutam maydanoz
Kırmızı pul biber kimyon nane kekik tuz isot karabiber hepsinden 1 tatlı kaşığı
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. İlk önce küp küp doğranmış patatesleri kızgın yağda kızartıyoruz onlar kızarırken de bütün baharatları bir kapta hepsini karıştırıyoruz.
2. Daha sonra evinizde gazete varsa içine unu ve yeterince tuzu koyuyorsunuz.
3. Eğer ki gazete yoksa bir poşeti ortadan yırtıp onun içine koyun ciğerleri de içine koyup iyice una bulunmasına yardımcı oluyorsunuz.
4. Sağından solundan tutup poşeti veya gazeteyi bu arada kızarmış patatesleri çıkartıp süzgeçte fazla yağlarından arındırıyorsunuz
5. Una bulamış olduğunuz ciğerleri süzgeçte güzelce fazla unundan arındırın.
6. İlk önce baharatları kızgın yağa atın.
7. Ardından ciğerleri kızarmaya bırakın.
8. Derin bir kapa ince kıyılmış soğanı ve maydanozu koyun.
9. Üzerine biraz isot biraz tuzu ilave edin ciğerlerde çıktıktan sonra hepsini soğan ve maydanoz olan kapta karıştırıp servise hazır edebilirsiniz afiyet olsun
Teremyağlı Damla Sakızlı Muhallebili Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket oda sıcaklığında teremyağ
1 paket damla sakızlı hazır muhallebi
2, 5 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 adet yumurta (Sarısı hamurun içine beyazı dışı için)
1 çay bardağı ayçiçek yağı
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığında yumuşamış bir paket teremyağ bir kaba alınır.
2. Üzerine 2, 5 yemek kaşığı pudra şekeri ve 1 paket damla sakızlı muhallebi ilave edilir karıştırılır.
3. Karışıma 1 çay bardağı ayçiçek yağı ilave edilir. 1 yumurtanın sarısı da eklendikten sonra 1 paket kabartma tozu ve 3 su bardağı un yavaş yavaş eklenerek yoğurulur.
4. Ele yapışmayan bir hamur elde edildikten sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlanır.
5. Önce yumurtanın akına sonra hindistan cevizine bulanır.
6. Pişirme kağıdı serilen fırın tepsisine dizilir. 180 derecede üzeri çoook hafif pembeleşinceye kadar pişirilir.
Beşamal Soslu Ispanaklı Gül Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
2-3 adet yufka
1 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Yıkadığımız ıspanağın yapraklarını hiç su koymadan tencerede pörsüyene kadar haşlıyoruz .Sonra bir kevgire alıp suyunu süzülmesini sağlayalım.Hatta kaşık veya elimizle bastırarak suyunun iyice süzülmesini sağlayın. Daha sonra ıspanağı doğrayıp içi için olan malzemeler ile karıştırarak iç harcımızı hazırlayalım. Yufkayı genişçe bir yere serip (+) şeklinde kesip 4 eşit üçgen elde edelim .Bir fırça yardımı ile sıvı yağ ile yağlayıp geniş kısımlarına harcı yayalım ve rulo yaparak saralım .Sonra kendi etrafında da salyangoz gibi sardıktan sonra yağlanmış tepsiye dizelim. Diğer yufkalara da aynı işlemi yaptıktan sonra kalan yağ ile fırça yardımı ile üzerlerine sürüp 220 derece fırında her yeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirelim. Börekler pişerken beşamal sosu verilen ölçüde hazırlayalım. Börekler pişince kaşık yardımı ile ortalarına beşamel sosu gezdirip üzerine kaşar rendesi ile tekrar fırınlayalım .Kaşar eriyip kızarınca böreklerimiz hazır. Afiyet olsun.
2. Beşamal Soslu Ispanaklı Gül Böreği 24.06.2016 11:09 tarihinde güncellendi.
Çıtır Çıtır Lezzet
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı un
1 çay bardağı kırmızı mercimek
1 adet patates 🥔
Tuz, pul biber, karabiber
1 tatlı kaşığı salça
4 su bardağı su
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle tenceremize mercimek su, tuz ve rendelenmiş patatesi alalım ,pişmeye bırakalım.
2. İyice pişip açılan mercimeğimizi ocaktan alalım.
3. Hemen üzerine bulgurumuzu ilave edip iyice karıştıralım ,kapağını kapatıp 10 dakika dinlenmeye bırakalım .
4. Daha sonra bir yoğurma kabına alalım .
5. Üzerine un salça pul biber ve kara biberi ilave edelim.
6. Elimizi sürekli ıslatarak iyice yoğuralım .
7. Resimde gördüğünüz gibi bir beze yapalım.
8. Rulo şekli verip bir parmak enliliğinde kesip kızartalım .
9. İyice kızaran çıtır çıtır yapmalarımızı sunum tabağımıza alalım.
İrmikli Lokum Topları
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 lt süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı irmik
1 paket kakaolu kremşanti (İsterseniz sade isterseniz çilekli de kullanabilirsiniz)

Yapılışı:
1. Sütü tencereye alıp toz şekeri ekliyoruz. Biraz toz şeker eriyince orta ateşe alıp irmik’ i ekliyoruz.
2. Katılaşana kadar pişiriyoruz. Yaklaşık 25 dakika kadar.
3. Piştikten sonra biraz soğumaya bırakıyoruz. Odaya sıcaklığına gelince üzerine kremşantiyi döküp iyice çırpıyoruz ve buzluğa atıp yaklaşıp yarım saat donduruyoruz.
4. Donduktan sonra cıkartıp yuvarlayıp hindistan cevizine buluyoruz. 1 gece dolapta beklettikten sonra servis edebilirsiniz.
Bebeklere Kuru Meyveli Besleyici Yoğurt
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet gün kurusu
1 adet kuru incir
2 çay kaşığı irmik
4 tatlı kaşığı yoğurt
Su

Yapılışı:
1. Gün kurusu ve kuru incir üstünü kapatacak kadar miktardaki suda kısık ateşte pişirilir.
2. Yumuşayınca irmik eklenir ve kısık ateşte karıştırılarak kıvam alması beklenir.
3. Kıvam aldıktan sonra blenderdan geçirilir.
4. Soğuduktan sonra yoğurt eklenir.
5. İsterseniz yoğurt eklemeden de bebeğinize yedirebilirsiniz.
Tam Ölçülü Karışık Turşu
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kg. küçük salatalık
1 kg. yeşil alacalı domates
1/2 (yarım) kg. havuç
1/2 (yarım) kg. kırmızı kapya biber
1/2 (yarım) kg. küçük kelek
1/2 (yarım) kg. yeşil sivri biber
2 dal kereviz yaprağı
1/2 (yarım) demet maydanoz
3 baş sarımsak
10 adet minik sivri acı biber (acılı sevenler için)
9 yemek kaşığı kaya tuzu
Bir avuç nohut
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı limon tuzu
1 su bardağı sirke
8 litrelik cam kavanoz için soğuk hazır su

Yapılışı:
1. Öncelikle turşumuzu soğuk suyla kuracağımız için 1 litre suyun içine kaya tuzunu, şeker ve limon tuzunu koyup bir taşım kaynatıyoruz içerisine sirke ilave ederek ocaktan alıp ılımaya bırakıyoruz.
2. Sebzelerimizi çok güzel yıkıyoruz, salatalıkların baş ve sonunu çok ince alıyoruz, biberler büyükse ikiye bölüyoruz sarımsaklarımızı soyuyoruz, kelekleri alacalı soyup arzu edersek bütün arzu edersek 4’e bölüyoruz küçük olursa bütün olsun. domatesleri çatalla deliyoruz, istersek onları da 4’e bölüyoruz.
3. Kavanozun altına mayalanmayı sağlamak için nohutun bir kısmını ve sebzeleri karışık olarak koyuyoruz aralarına sarımsak ve kereviz yapraklarını ilave ediyoruz bu şekilde tamamını doldurduktan sonra en üste kalan nohutumuzu ve maydanozu dalları ile birlikte koyuyoruz, hazırladığımız tuzlu turşu suyumuza su ilave ederek kavanozu ağzına kadar içme suyumuzla veya kaynatılmış normal soğuk suyla dolduruyoruz, kavanozun kapağını kapatıp serin bir yerde en az 3 hafta bekletiyoruz.
4. Turşumuz yemeye hazırdır. Size sıcak suyla kurmuş olduğum lahana turşusunun fotoğraflarını da koydum arzu eden o şekilde de kurabilir. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.Not: Turşunun tuzunu ayarlarken, ölçüde eski klasik yemek kaşığı kullandım. 7 kaşık tuz 200 ml. su bardağı dolusu yapıyor.
Şekli Şahane Patates Oturtması
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım paket kıyma
1 domates
1 soğan
Tuz
Karabiber
Kekik
Kimyon
7 adet patates
Pul biber
1 yemek kaşığı salça

Yapılışı:
1. 1. Patatesleri tırtıl şeklinde kesip üzerine yağ ve pul biber dökerek fırına koyalım.2. Patatesler az pişince çıkarıp beklemeye alalım.3. Sonra soğanı biraz yağla kavuralım. ardından kıymayı ekleyelim.4. Sonra kıymalar renk değiştirince salça ve domates ekleyelim.5. En sonunda da baharat ekleyip biraz daha pişirin.6. İkisi de hazır olunca patateslerin arasına kıymalı harcımızı koyalım.7. Sonra üzerine salçalı su dökerek biraz daha fırında bekletin zaten ikisi de pişmiş olduğu için fazla durmasına gerek yokNot: kıymalar pişerken biraz su ekleyebilirsiniz. afiyet olsun
2. Şekli Şahane Patates Oturtması 08.05.2019 15:51 tarihinde güncellendi.
Domatesli Arpa Şehriye Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 su bardağı arpa şehriye
1 su bardağı domates rendesi
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağ
1 adet tavuk yada et bulyon
1, 5 su bardağı sıcak su
Karabiber
Damak zevkine göre tuz

Yapılışı:
1. Tavaya yağı döküp biraz kızdırdıktan sonra arpa şehriyeleri katıp birkaç dakika kavuralım. Kavrulan şehriyelere domates rendesini, suyunu, tableti ve baharatını ekleyip karıştıralım. Tencerenin kapağını kapatıp ocağın altını kısalım. Pilavımız piştikten sonra havlu peçete örterek 10 dakika dinlendirelim.Afiyet bal şeker olsun.
2. Domatesli Arpa Şehriye Pilavı Tarifi 13.03.2016 18:48 tarihinde güncellendi.
4 Kabartma Tozlu Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
4 yemek kaşığı yoğurt
3 yumurta ( 2’sinin sarısı üzerine )
1 tatlı kaşığı tuz
4 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Bütün malzemeyi karıştırıp yumuşak bir hamur yapın. İçine hazırladığınız iç harcından bırakıp yuvarlak şekiller verin. Üzerine yumurta sarısı sürün ve pişirin
2. 4 Kabartma Tozlu Poğaça 29.03.2013 22:59 tarihinde güncellendi.
Hatay Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kilo dolmalık patlıcan
1,5 kilo kabak
3-4 adet dolmalık biber
Tamamen tercih edilen sebzeler
İki kase kadar yıkanmış pirinç
Yarım kilo yemeklik doğranmış dana eti
1 demet taze nane
Yaklaşık 1 kilo kadar domates ( bol kullanın içi kuru olmasın )
3- 4 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
Tuz, karabiber
1 çay bardağı ayçiçek yağı
Yarım çay bardağı nar ekşisi( ekşi severler artırsın sevmeyenler azaltsın)
Nar eksili sevmeyenler yerine limon kullanabilirler

Yapılışı:
1. Sebzeleri içini dolma oyacağı ile oyup kenara alın.
2. Pirinci yıkayın karıştırma kabına alın üzerine yemeklik doğanmış dana eti, domates ve Yıkayıp doğradığınız naneyi ekleyin sırayla tüm malzemeleri ekleyin iyice karıştırın. Biraz göz ayarı gerektiren bir tarif.
3. Dolma içinizin rengi ve tadı sizin zevkinize bağlı ekşi severler bol kullanabilirler salça sevmeyenler miktarını azaltabilir ama tarif hiç şaşmaz malzemeler hep aynıdır.
4. İç harç karıştırınca dolmalıkları doldurmaya başlayın patlıcan veya kabakları asma yaprağı domates kabuğu ile kapatabilirsiniz.
5. Doldurma işlemi bitince tencereye alın.
6. Üzerine biraz tuz ve ayçiçek yağı gezdirin üzerini geçene kadar su ekleyin.
7. Önce yüksek ateşte kaynayınca kısık ateşte bir veya bir buçuk saat arası pişirin.
8. Çatal batırıp pişip pişmediğini kontrol edin.
9. Pişince ocağı kapatın suyu içinde 5 -10 dakika bekletin kendine gelsin. Suyu boşaltıp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 😋
Hazır Yufkadan Dolama Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 adet yufka
1 su bardağı çekilmiş ceviz
3 adet kuru soğan
1 kalıp köy peynir
Tuz
Karabiber
Pul biber

Yapılışı:
1. Öncelikle cevizi, rendelediğimiz peyniri ve minik doğradığımız Soğanları iyice harmanlıyoruz. Tuzunu biberini katıp karıştırıyoruz. Yufkalarımızı tek tek seriyoruz .Her birinin içine eşit miktarda harcımızı dağıtıyoruz ve her bir yufkayı rulo yapıyoruz. Fırın tepsisinin ortasından başlayıp yuvarlak şekilde doluyoruz .Üzerine yumurta sarısı ve çörek otu sürüp kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.
2. Hazır Yufkadan Dolama Börek 27.11.2015 14:03 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Pişmaniye Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram teremyağ
Oda ısısında yumuşamış olacak
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
1 su bardağı hindistan cevizi (60 gram)
1 paket vanilya
4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Un hariç tüm malzemeyi karıştırın yavaş yavaş un ekleyin.
2. Fazla eklemeyin 4 su bardağı tam ölçü ben hamuru yoğurdum ikiye böldüm yarısını da kakaolu yaptım 1 çorba kaşığı kakao ekledim.
3. Sonra ceviz gibi büyük parçalar alıp yuvarladım ve tepsiye dizdim.
4. 180°fırında üzeri beyaz kalacak şekilde pişirin yaklaşık 30-35 dakika sürüyor pişmesi.
5. Fırından çıkınca hemen o sıcak hali ile hindistan cevizi ve pudra şekeri karışıma bulayalım.
6. Sonra servis tabağına dizin. Hepsi bu kadar. Bakalım kimler yapacak tarifi. Kolay gelsin💗💗
NOT : HAMURDA KABARTMA TOZU YOK
Azeri Yaprak Sarma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
750 gram yağılı dana kıyma
3 soğan
1 büyük patates
2 dilim bayat ekmek
1 çay bardağı pirinç
1 demet maydanoz
1 demet dereotu
1 demet yeşil sarımsak
2 yemek kaşığı katı yağ
Tuz
Karabiber
Kuru nane
1 kilo uzum yaprağı
2 su bardağı su
2 kaşık tereyağ

Yapılışı:
1. Öncelikle kıymamızın içerisine robottan geçirdiğimiz patates, soğan ve ekmekleri ilave ediyoruz. Daha sonra tüm malzemeleri ekleyip güzelce yoğuruyoruz. Yapraklara sarıp  tencereye diziyoruz. Üzerine 2 su bardağı su ve tereyağını katıp yaklaşık 40 – 50 dakika orta ateşten kaynatıyoruz. Tenceredeki dolmaların üzerine bir tabağı ters çevirip  koyuyoruz. Piştiği zaman yoğurta mükemmel oluyor. Nuş olsun.
2. Azeri Yaprak Sarma 25.11.2016 13:58 tarihinde güncellendi.
Çubuk Hamur Kızartması (Yağ Çekmeyen)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet yumurta
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
3, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Un ve kabartma tozu hariç bütün malzemeleri yoğurma kabına alın.
2. Unu, kabartma tozunu eleyerek azar azar ilave edip, yumuşak bir hamur elde edin.
3. Hamurun üzerini örtüp, yarım saat dinlendirin.Hamur mutlaka dinlenmeli yoksa kabarmaz.
4. Dinlenen hamuru un serpilmiş tezgahın üzerinde merdane ile açın.
5. Hamur kesme aparatıyla resimdeki gibi çubuk olacak şekilde kesin.
6. Uygun bir tava veya tencereye sıvı yağ döküp, kızdırıp, hamurları kızartın.
7. Kızarmış hamurları kağıt havlu serilmiş derin kaseye alın.
8. İstediğiniz kahvaltılıkla servis yapın.
Kaşarlı Sucuk
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım halka sucuk
2 dilim kaşar peynir
(Bu malzemeleri kendinize göre ayarlayabilirsiniz. )

Yapılışı:
1. Sucuklar tavaya alınır. Yağı fazla olduğu için yağ koyup koymamak size kalmış. Pişen sucukların üzerine kaşar peynir koyulur.  Tavanın ağzı kapatılıp; 1 dakika sonra ocaktan alınır. Afiyet olsun.
2. Kaşarlı Sucuk Tarifi 08.03.2016 16:37 tarihinde güncellendi.
Kolay Ispanaklı Tart Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 vanilya 1 kabartma tozu
1 tepeleme su bardağı un
Çiğ olarak 1 cay bardağı(Rondadan geçmiş) püre ıspanak

Yapılışı:
1. Önce keki yapıyoruz.
2. Çırpma sırası olarak önce yumurta ve şekeri arkasına yağı, sütü ve püre ıspanağı eleyip çırpıyoruz.
3. Un ile vanilya ve kabartma tozunu da çırpıp akışkan bir kıvam elde ediyoruz.
4. Tart kalıbını margarinleyip çok az un serpiyoruz ki kalıptan kolay çıksın.
5. 200 derecede orta katta pişiriyoruz.
6. Arada kürdan ile kontrol edin kekimizin hamur olmasını istemeyiz.
7. Kek pişerken kremayı pişirelim.
8. Sütü ,unu, şekeri karıştırıp bir ocakta kaynayana kadar karıştırmaya devam ediyoruz. Yoksa dibine tutar.
9. Kaynadıktan sonra ocaktan alıp kremsantiyi de katıp mikserle çırpıyoruz.
10. Pişen kekimizin ilk sıcağı çıktıktan sonra önce kekin boş kısmını artı şeklinde 4 de ince bir şekilde kesiyoruz ve orta boşluğu daire olarak kesiyoruz ve üst katmanı ince bir şekilde kesiyoruz ki daha çok krema haznesi olsun.
11. Kestikten sonra incecik kekin üzerini alıyoruz bir kaba.
12. Bunları daha sonra rondodan geçirip üzerini süsliycez. Kremayı da bu boşluğa döküp üzerini kalan keklerle süslüyoruz. 6 saat buzdolabında dinlendirip servis yapınız afiyet olsun👩‍🍳
Tavuk Tandır
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 tüm tavuk ( Ben köy tavuğu kullandım) yada 1 paket but
6 bardak sıcak su
5 kaşık tereyağı veya zeytinyağı
Pulbiber
Tuz
Karabiber
Kekik

Yapılışı:
1. Öncelikle tavuğumuzu parçalayıp yıkayalım.
2. Daha sonra düdüklü tencerede arka ve on kısmı iyice kızaracak şekilde pişirelim.
3. Üzerine 6 su bardağı sıcak su ve tuzu ekleyip kapatalım.
4. 20 dakika pişirelim daha sonra bir fırın kabına alalım ayrı bir sos tavasında tereyağı ve baharatları kızdıralım. (20 dakika market tavugunun düdüklü tencerede pişme süresi ben köy tavuğu kullandim düdüklü tencerede 1 saatte pişti.)
5. Tavuğun üstünde gezdirdikten sonra 200 derecelik fırına atıp nar gibi kızarana kadar pişirelim.
6. 15- 20 dakika yeterli olacaktır ve tavuğumuz hazır hem pratik bir o kadarda lezzetli şimdiden afiyet olsun. Not: ben köy tavuğu kullandım köy tavuğunun pişme süresi düdüklü tencerede biraz daha fazladır ama market tavuğunu da yaptım market tavuğuna ulaşmamız. Daha kolay olduğu için tarifi böyle verdim market tavuğunu da aynı işlemi yapıp sadece 1. 5 su bardağı sıcak su koyup yapıyoruz yalnız kavurma işlemi bittikten sonra hemen suyu dökmüyoruz tavuk suyunu salsın ve çeksin
Kaşarlı Patates Misket Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4 adet patates
300 gr kıyma (isteğe bağlı arttırılabilir )
2 adet domates (rende olacak)
200 gr kaşar

Yapılışı:
1. Önce patatesleri kup kup doğrayıp kızartalım. Daha sonra kıymayı yoğuralım ve küçük küçük misket kadar köfteler yapalım. Domatesleri rendeleyip bir tavaya koyup tuz, karabiber, yarım çay bardağı su ekleyip 10 dakika pişirelim ve kızarttığımız patates ve köftelerin üzerine dökelim. Fırına verelim ve pişmesine 5 dakika kala çıkartalım. Rendelenmiş kaşarı üzerine serpelim. Tekrar fırına verelim. Üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. Sıcak servis yapalım afiyet olsun.
2. Kaşarlı Patates Misket Köfte 25.06.2016 19:42 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Kazandibim
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı un
1 kaşık mısır nişastası
1 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı teremyağ
2 paket vanilya
Tepsinin dibini yakmak için 1 yemek kaşığı pudra şekeri

Yapılışı:
1. Süt şeker un ve mısır nişastası tencereye alınıp topaklanmamak üzere karıştırmaya başlanır.
2. Ocağa alınan tencere göz göz olmaya başlayınca teremyağ ve vanilya ilave edilip ocaktan alınır. Soğumaya bırakılır.
3. Tepsi ocağın üzerine alınır ve muhallebi den ayrılan bir kepçe muhallebi ile pudra şekeri karıştırılıp tepsinin her yerine sürülür.
4. Sonra dikkatli bir şekilde her tarafı eşit bir şekilde karamelize şekilde yakılır.
5. Yakma işlemi bittikten sonra muhallebi tepsiye dökülür ve soğumaya bırakılır.
6. Sıcağı gittikten sonra buzdolabına kaldırmaktan fayda var. Kesmesi daha rahat oluyor. Şimdiden mis kokulu kazandibiniz afiyet olsun:)
Susamlı Kakaolu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram margarin
1 su bardağı pudra şekeri
Yarım su bardağı nişasta
1 yumurta(akı üzerine)
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Merhaba;Margarin ve pudra şekeri iyice harmanlaştırılır. Daha sonra un dışındaki tüm malzemeler karıştırılır. Yavaş yavaş un eklenir. Kulak memesi kıvamına getirilir. Ceviz büyüklüğün de parçalar kopartılıp önce yumurta sonra da susama batırılıp tepsiye dizilir. 180 derecede 25 dk pişirilir.AFİYET OLSUN♡♡
2. Susamlı Kakaolu Kurabiye Tarifi 29.02.2016 17:14 tarihinde güncellendi.
Çilekli Mangolia
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağından az eksik şeker
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı
1 paket krema
1 paket cici bebe
Yarım kg çilek

Yapılışı:
1. Krema hariç diğer muhallebi malzemeleri tencereye alınıp pişirilir.
2. Altını kapattıktan 5 dk sonra krema eklenip iyice çırpılır.
3. Diğer yanda un haline getirilen cici bebe ve doğranmış çileğimiz hazır olsun.
4. Kaplarımıza önce muhallebi sonra dikey dizdiğimiz çilek ve un hale gelmiş cici bebe ekleyelim.
5. Üzerine yine krema ve en üste tekrar cici bebe.
6. Üzerini süslemek için ben antep fıstığı da kullandım. Dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.Afiyet olsun
Lokanta Usulü Tavuk Suyu Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
300 gram tavuk eti
Yarım su bardağı tel şehriye
1 yemek kaşığı un
4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı soğuk su
3-4 su bardağı tavuk suyu
Tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı nane

Yapılışı:
1. Tavuk etlerini tencereye koyup üzerine su ekleyin ve tavuklar iyice pişene kadar haşlayın.
2. Haşlanan tavuk etlerini didikleyin ve bir kenarda bekletin.
3. Başka bir tencereye yağı koyun.
4. Yağ ısınınca içine tel şehriyeyi ve baharatları ilave edip, şehriyeler pembeleşinceye kadar kavurun.
5. Ardından unu ilave edin ve 1-2 dk. daha kavurun.
6. Unun açılması için 1 su bardağı soğuk suyu ekleyip karıştırın.
7. Daha sonra kenarda duran tavuk suyunu ekleyin.
8. Şehriyeler yumuşayıp şişene kadar ara ara karıştırarak pişirin.
9. Ayrı bir kapta yoğurt ve yumurtayı çırpın.
10. Şehriyeler yumuşayınca çorbanın suyundan 1-2 kepçe terbiyeye dökün bu esnada terbiyeyi devamlı karıştırın.
11. Ilık hale gelen terbiyeyi çorbaya ilave edin (dökerken kesilmesin diye çorbayı devamlı karıştırın)
12. Çorbanın suyu kaynamaya başlayınca tavuk etlerini ilave edin. Bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın.💁 Kıvamına göre şu ilavesi yapabilirsiniz.. . AFİYET OLSUN. .
Bibiskrem Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gr margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı buğday nişasta
1 yumurtanın sarısı
1 vanilya
3 çay bardağı un

Yapılışı:
1. Yumuşamız margarini sıvı yağ ile iyice krema kıvamına gelene kadar karıştıralım.
2. Yumurta sarısını, şekeri, vanilyayı ekleyip, karıştırmaya devam edelim.
3. Nişastayı da ilave edelim ve unu azar azar ekleyerek yoğuralım.
4. Ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur olması gerekiyor sert olmasın.
5. Şimdi hamurumuzdan cevizden küçük parçalar koparıp, elimizle yuvarlayıp, ortasını açarak arasına çikolata yerleştirelim.
6. Tekrar yuvarlayıp, üzerine bıçak yardımı ile düz ve çapraz çizgiler çizelim. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim.
7. Hamur bitene kadar bu işleme devam edelim. Ben arada şekil aparatları kullandım. Yıldız ve çiçek deseni yaptım.
8. 160 derece fırında beyaz kalacak şekilde pişirelim. Soğuyunca servis edelim. Eminim çayınızın yanına çok yakışacaktır.Afiyet olsun. 😊
Pratik Tadına Doyum Olmayan Nefis Kütahya Gözlemesi
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 buçuk su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Hamur için un su tuz yoğurulup 5 dk dinlendirilir. .
2. Sonra küçük bezeler haline getirip açılır istediğiniz gibi minik veya büyük yapabilirsiniz.
3. Arasına harç koyup yarım ay şeklinde kapatılır.
4. Tava ocağa alınıp 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ katılır ve kızartılır tekrar tavaya yağ dökmenize gerek yok bakarsınız iyice yağı gittiyse tavayı yağlayabilirsiniz.
5. Sonra pişen gözlemelerin üstüne sanayağ veya tereyağ sürülür. Hadi afiyet olsun canlar 😙 Üşenmeyin bu pazar kocanıza yapıverin hem basit hemde nefis 🤣😚
Teremyağlı Muhteşem Ötesi El Açması Kıymalı Gül Böreği
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1, 5 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına ılık su ve tuz ekleyip yavaş yavaş un ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur yoğuralım.
2. 7 yada 8 beze yapıp üzerine bir bez örtüp bir kenara alalım.
3. Tavaya 1 kaşık yağ koyup yemeklik doğranmış soğanı kavuralım.
4. Ardından kıymayı ekleyip kavurmaya devam edip tuz ve baharatları ekleyip ocaktan alalım ve soğutalım.
5. Yine bir tavada teremyağı eritip ocaktan alınca içine sıvı yağı ekleyelim.
6. Bezeleri pasta tabağı büyüklüğünde merdane ile açıp aralarına bolca yağ gezdirip üst üste dizelim.
7. Yarım saat kadar bekletelim. Tepsiye yağlı kağıt serelim.
8. Bezenin ilkini elimize alıp hiçbir yardımcı malzeme oklava yada merdane kullanmadan elimizle çekiştire çekiştire büyütelim. Arada yırtılma olabilir sorun yok.
9. Bir yufka büyüklüğünde olunca uç kısmına kıymayı yayıp rulo şeklinde sarıp kendi etrafında tekrar sarıp gül şekli verip tepsiye dizelim.
10. Kalan bezelere de aynı işlemi uygulayalım.
11. Kalan yağa bir yumurtanın sarısını ekleyip böreklerin üzerine sürelim.
12. Önceden ısıtılmış 180 derecede üzeri hafif kızarana kadar pişirelim. İçi yumuşak dışı çıtır çıtır böreğimiz hazır 👌