Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Sodalı Sünger Kek ( Kabarma Garantili )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1, 5 su bardağı toz şeker
1 ufak şişe soda (maden suyu )
1 su bardağı sıvı yağ
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2, 5 çorba kaşığı kakao
2, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. İlk önce şeker ve yumurtaları mikserle 3 dakika çırpın.
2. Sonra yağı, sodayı, unun 2 su bardağını (elenmiş) ,kabartma tozlarını ve vanilyayı ekleyin. Tekrar mikserle 2 dakika daha çırpın.
3. Hamurun yarısını başka bir kaba ayırın. İçine 2, 5 çorba kaşığı kakaoyu ekleyip karıştırın.
4. Diğer sade hamura kalan yarım su bardağı unu ilave edip tekrar çırpın.
5. Yağlanmış kek kalıbınıza ilk önce biraz sade hamuru koyun.
6. Üzerine resimde gösterdiğim gibi kakaolu hamurdan birer çorba kaşığı kadar alıp sade hamurun üzerine 4 parça halinde koyun.
7. Tekrar üzerine sade tekrar 4 parça kakaolu olacak şekilde hamurları bitirelim. (En son kakaolu hamurla işlemimiz bitiyor).
8. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kontrollü bir şekilde pişirin. ( 35 dakika kadar ) kekiniz soğuyunca servis tabağına ters çevirip pudra şekeri serpin.
Harika Ramazan Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
300-400 kuşbaşı dana eti
2 adet patlican
2 adet patates
2 adet yeşil biber
4 çeri domates
1 adet soğan
1 su bardağı nohut
2-3 yemek kaşığı zeytinyağ
1 çay kaşığı tuz karabiber pulbiber
1 tatlı kaşığı salça
1 su bardağı su

Yapılışı:
1. Öncelikle patliıanı patatesi ve biberi uzun uzun doğrayıp kızartın nohutları haşlayın.
2. Tencerenize zeytinyağını alıp eti kavurun, yemeklik doğradığınız soğanı ekleyin biraz daha kavurun. Soğanlar renk değiştirince yarım su bardağı sıcak su ve baharatları ekleyip tencerenin kapağını kapatın etler yumuşayıncaya kadar pişirin.
3. Son olarak nohutu ekleyin 5-6 dk kadar pişirip altını kapatabilirsiniz.
4. Isıya dayanıklı bir borcama zevkinize göre kızartmış olduğunuz malzemeleri dizin ortasına eti koyun üstüne domatesleri.
5. Son olarak üzerine salçalı sos yapalım, 1 bardak sıcak suya 1 tatlı kaşığı salça ve çok az tuz ekleyip üstüne gezdirin.
6. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 25 dk üzerinde folyo ile 5-10 dakikada folyosuz pişirin.
Teremyağlı Nohutlu Pirinç Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 su bardağı pirinç
1 su bardağı haşlanmış nohut
Yarım çay bardağı şehriye
1 yemek kaşığı teremyağ
1 adet kesme şeker eğer yoksa bir çay kaşığı toz şeker
2 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. İlk önce pirinçlerimizi sıcak su ile yıkayalım nişastasını arındıralım.
2. Tenceremize yağımızı alıp orta ateşte eritelim ve şehriyemizi rengi değişene kadar kavurun.
3. Ardından suyunu süzdüğümüz pirinçleri ve şekerimizi ekleyelim.
4. 6 -7 dk kavuralım sonra nohutu ekleyip 3 dk daha kavuralım.
5. Kaşıktan tanede tane döküldüğü zaman kavurma işlemimiz tamamdır .
6. Ardından iki bardak sıcak suyumuzu ekleyelim ,tuzu ve karabiberini atalım, su kaynamaya başladığı zaman ateşin altını en kısığa alalım.
7. Kapağını kapatıp suyu çekesiye kadar kapağı açmayın .
8. Çektikten sonra bir tur karıştırıp bırakın.
9. Üstüne kağıt havlu örtün suyunu çeksin biraz dinlendirin afiyet olsun.
Kalburabastı ( Ağır Misafirler İçin Müthiş Lezzet )
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı irmik
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı ysğ
Yarım paket margarin veya tereyağı
4 su bardağı un
1, 5 çay kaşığı karbonat

Yapılışı:
1. Şerbet hazırlanır ve 20 dk kaynatılır son 3 dk kala limon sıkılır ve soğumaya bırakılır, hamur için bütün malzemeleri yoğuracağız daha sonra şekil çıkaracağımız rende kevgir vs ne kullanırsanız ( ben fritöz süzgeci kullandım ) üzerinde hamuru açıp içine ceviz doldurup iki ucu bir araya getiriyoruz önceden ısıtılmış 180 derece fırına atıyoruz, piştikten sonra sıcak tatlıya soğuk şerbet döküyoruz ,çok harika oldu bayıldık biz afiyet bal şeker olsun şimdiden 😚☺️☺️😍😍😍
2. Kalburabastı ( Ağır Misafirler İçin Müthiş Lezzet ) 06.10.2016 10:16 tarihinde güncellendi.
Peynirli Mini Pişiler
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 çay kaşığı tuz
1 kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. İlk önce hamuru için bütün malzemeleri karıştırıp ele yapışmayan hamur yapın.
2. Daha sonra ikiye bölün.
3. Açıp bardak yardımıyla kesin içlerine peynir koyup kapatın.
4. Hepsini açıp içlerine peynir koyduktan sonra kızartma işlemine geçin.
5. Tavaya bir su bardağı sıvı yağ ekleyip hamurları alt üst yapıp kızartın.
6. Ben bazılarına peynir koymadan kızarttım öylede çok güzel oluyor şimdiden sizlere afiyet olsun ❤😋
Nefis Yoğurtlu Un Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağından iki parmak eksik un
2 diş sarımsak rendesi
2 yemek kaşığı tereyağ
800 ml tavuk suyu(kıvamına göre ekleme yapabilirsiniz)
Tuz

Yapılışı:
1. Tereyağı tenceremize alalım. Eriyince sarımsağı ekleyip biraz kavuralım.
2. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edelim.
3. Suyu yavaş yavaş ekleyerek açmaya çalışıp karıştıralım.
4. Topaklanma olmamasına dikkat edelim.
5. Suyumuzun tamamını ve tuzu ekleyince kaynamaya bırakalım.
6. Kaynayınca yoğurt karışımını hazırlayalım.
7. Kaynayan çorbadan bir kepçe alıp yoğurtlu karışıma ekleyelim.
8. Isı dengesini sağlayalım.
9. Sonra yoğurt karışımını yavaş yavaş çorbaya ekleyerek karıştıralım. Güzelce kaynatalım.
10. Blenderden geçirelim.
11. Ben çorbayı biraz kıvamlı severim ama size koyu gelirse biraz daha su eklemesi yapabilirsiniz.
12. Üzeri için tereyağı tavaya alalım eriyince baharatları ekleyelim. Hafif kavuralım.
13. Çorbanın üzerine ya da tabaklara ekleyelim.
14. Ben içerken çok az elma sirkesi de ekledim çok leziz oldu. Sirkeyi kesinlikle tavsiye ederim. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun. 🤗
Balerin Marshmallow
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket marshmallow
Küçük muffin kağıtları (Dilediğiniz renklerde)
Süs şekerleme (Dilediğiniz renkte)
Cake pop çubukları veya çöp şiş
Yapıştırmak için su ve fırça

Yapılışı:
1. Önce marshmallow u çöp şişe takın.
2. Sonra küçük muffin kağıdını altına dikkatlicene takın ve marshmallowun altına biraz fırça ile su sürün ve kağıtla bastırıp yapışmasını sağlayın.
3. Daha sonra marsmallowun üst tarafını suya batırıp süs şekerlemeye daldırın.Çok basit ama çok gösterişli bir tarif her bebek partisinde, diş buğdayında, ve kız doğumgününe yakışacak😍
Lezzet Cümbüşü Pırasa Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 tane uzun pırasa
Çeyrek bağ maydanoz
Bir tutam taze nane
1 baş taze soğan
1 tane havuç
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Bir çay kaşığı tuz
Çeyrek çay bardağı nar ekşisi
Yarım limon

Yapılışı:
1. Pırasayı ortadan ikiye uzunlamasına doğrayalım.
2. Daha sonra ince ince kıyalım.
3. Ve karıştırma kabına alıp zeytinyağı ile ovalaya ovalaya avcumuzla iyice ezelim.
4. Kıtırlığı muhakkak gitsin.
5. Diğer tüm malzemeleri de salataya doğradığımız şekilde aynen ince ince doğrayıp (havuç rendelenmiş olacak) karıştırma kabına alalım.
6. Üzerine isteğe göre yine zeytinyağı, tuz limon ve nar ekşisi ekleyelim.
7. Karıştırıp servis tabağına alalım. Nefis bir lezzet. Ne kokusu ne de tadı ağır oluyor. Deneyin. Şimdiden Afiyet olsun :) :)
Sunumluk Mercimek Kaseleri
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı ince bulgur
1 adet kuru soğan
2 tatlı kaşığı kırmızı biber
1 tatlı kaşığı karabiber
3 tatlı kaşığı tuz
Yarım bağ maydanoz
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 adet limon
1 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı domates salçası
2 tatlı kaşığı nane

Yapılışı:
1. 3 su bardağı su ile 2 su bardağı kırmızı mercimeği pişiriyoruz.
2. Haşlandıktan sonra 1 su bardağı ince bulgur ekliyoruz.
3. İçine biber salçası, domates salçası, baharatlar, tuz, nar ekşisi limon ekliyoruz ve iyice karıştırdıktan sonra demlenmesi için bekliyoruz.
4. Bu arada 1 adet soğanı doğrayıp 5 yemek kaşığı yağ ile kavuşuyoruz.
5. Kavrulan soğanı demlenmiş merdivenlerin içine ilave edip az miktarda maydanoz ekleyip iyice yoğuruyoruz.
6. Kase sekli verip içlerine maydanoz ve limon dilimi ile süslüyoruz. Afiyet olsun
Zeytinyağlı Sarmam
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Üzüm Yaprağı(Yaprakları pirince göre kendiniz ayarlayabilirsiniz. )
1/2 (yarım) kilo pirinç
Domates Salçası
Kuru Nane
Zeytinyağı
Maydanoz
Tereyağı
Karabiber
1 baş sarımsak

Yapılışı:
1. Selamun aleyküm arkadaşlar. Bugün size mis gibi zeytinyağlı sarma tarifi vereceğim bayılacaksınız. Hadi başlayalım. İlk olarak yaprakları kaynamış suyun içine atıyoruz. Sararınca çıkarıyoruz. İç harcımızı hazırlıyoruz. Yaprakları sarmaya başlıyoruz. Sonra tencereye diziyoruz. Üstlerine tabak koyuyoruz. Çünkü açılmaması için. Suyu da sarmaları kapatacak şekilde koyuyoruz. Pişmeye yakın limon doğrayıp üstlerine koyuyoruz. Ekşilik vermesi için. Piştiklerini suyun çekilmesinden anlıyoruz. Yada tadına bakarsınız. Afiyet olsun.
2. Zeytinyağlı Sarmam 12.08.2016 22:20 tarihinde güncellendi.
Kolay Yılbaşı Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1, 5 paket petibör bisküvi
1 paket puding (750 ml süt olandan)
1 adet muz
Üzeri için pirinç patlağı yada boncuk şeker

Yapılışı:
1. Orta boy kare bir Borcamın içine 9 adet bisküvi sıralıyoruz .Üzerine puding döküyoruz .Bir kat daha bisküvi koyuyoruz .Aynı şekilde puding döküp muz sıralıyoruz .Muzun üzerine yemek kaşığıyla az bir puding sürüyoruz .Bisküviler yapışsın diye bu şekilde bir kat daha yapıyoruz .Toplamda 4 kat oluyor en üst kata kalan pudingi döküp boncuk şeker ve pirinç patlaklarını döküyoruz .Kar şeklini veriyoruz mutlu yıllar 🎊🎄🎉
2. Kolay Yılbaşı Pastası Tarifi 27.12.2015 21:38 tarihinde güncellendi.
Peynirli Yumurtalı Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Ekmek dilimleri
Kaşar peyniri
Yumurta
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Kızartacağımız ekmek dilimlerinin arasını açıyoruz ve ince kesilmiş kaşar peynirini sıralıyoruz, tost yapar gibi ya da ince dilimler halinde kesip birinin üzerine kaşar peyniri koyup diğer ekmek dilimini onun üzerine koyuyoruz.. Çırpılmış yumurtaya bulayıp kızgın yağda arkalı önlü kızartıyoruz. Afiyet olsun.
2. Peynirli Yumurtalı Ekmek 19.03.2013 22:44 tarihinde güncellendi.
Fırında Sulu Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
250 gr kıyma
2 dilim bayat ekmek
Karabiber
1 yumurta

Yapılışı:
1. Fırın tepsimize sebzeleri doğrayıp dizelim. Kıyma, karabiber, yumurta, tuz ve ince çektiğimiz bayat ekmeği güzelce karıştırıp enli köfteler yapalım. Benim 9 adet köftem çıktı. Siz isterseniz ince uzun da sekil verebilirsiniz. Köfteleri sebzelerin üzerine dizelim. Baharatı tüm yüzeye serpelim. 2 su bardağı su ile salçayı karıştırıp, tuz ve sıvı yağı da ekleyip tüm malzemenin üzerine dökelim. Döktüğümüz su köftelerin üzerini geçmeyecek şekilde ayarladım. Önceden ısınmış 220 derece fırında 45 dakika pişirelim. Sıcak sıcak servis edelim. Afiyet olsun.
2. Fırında Sulu Köfte 05.05.2016 19:44 tarihinde güncellendi.
Salepli Kedidili Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
34 tane kedidili
6 su bardağı süt
5 yemek kaşığı un
5 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı şeker
1 adet yumurta
Toplamda 4 yemek kaşığı salep bunun 2 yemek kaşığı muhallebiyi pişirirken 2 yemek kaşığını da pişirdikten sonra ekliyoruz
3 paket 3 ü bir arada nescafe 3 çay bardağı ılık su

Yapılışı:
1. Süt ,un ,yumurta ,şeker, nişasta, 2 kaşık salep hepsini karıştırıp muhallebi kıvamına gelene kadar pişirelim.
2. Piştikten sonra 2 kaşık salep ekleyelim çırpalım.
3. Kedidillerini nescafeli su ile ıslatalım borcama yarısını dizelim üzerine muhallebinin yarısını koyalım.
4. Diğer kalan kedidillerini de ıslatıp üzerine koyalım kalan muhallebiyi koyalım.
5. Üzerine kakaoyu serpelim 3-4 saat buzdolabında bekletelim servis yapalım. Afiyetle 🍀🍀
Kışlık Kayısı Reçeli
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
2 kg kayısı
1 kg şeker (biz çok şeker kullanmadığımız için şekeri az kullandım)
1 çay kaşığı limon tuzu
1 çay kaşığı tereyağ
Kayısı içindeki çekirdekleri

Yapılışı:
1. İlk önce kayısılar güzelce yıkandıktan sonra kayısıyı dörde bölelim.
2. Tencereye kayısıları dizdikten sonra üstüne şekeri döküp 1 gece bekletilir.
3. Kaynamaya başladıktan sonra 30 dakika kaynatıp limon tuzu, tereyağ ve kayısı çekirdeklerini ilave edip 10 dakika daha kaynattım.
4. Sıcak sıcak kavanozlara koyup ters çevirdim.Afiyet olsun.
Yumuşacık Poğaça Lokmaları
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı yoğurt
Yarım paket yaş maya
Yarım  su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta ( beyazı içine sarısı üzerine)
Aldığı kadar un (5-6 bardak)

Yapılışı:
1. Hamur malzemelerini bir kapta yoğurup üzerini temiz bir bezle kapatın ve yarım saat mayalanmaya bırakın. Hamur mayalanırken iç harcını hazırlayın. Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda 10 dakika kadar bekletin. Daha sonra yıkayıp küp küp doğrayın. Tava veya tencerenin içine küp küp doğranmış soğanları ve biberleri koyun. Üzerine biraz sıvı yağ ekleyip kavurun. Kavrulduktan sonra içerisine patlıcanı da ilave edin ve patlıcanlar yumuşayıncaya kadar kavurun. İçerisine baharatları da ekleyip altını kapatın. Mayalanmış hamurdan ceviz büyüklüğünde koparıp elimizin içinde hafif açalım ve içerisine harcımızdan koyup yuvarlayalım. Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş kalıp, borcam veya tepsiye ortadan başlayarak dizin. İşlem bittikten sonra üzerine yumurta sarısını sürüp çörek otu ve susam serpin. 180 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun:)
2. Yumuşacık Poğaça Lokmaları 22.01.2016 18:27 tarihinde güncellendi.
Peynirli Tadında Yoğurtlu Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 yufka
3 yumurta
Yarım kilo yoğurt
Yarım paket sana yağ
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Kaba yumurtalar kırılır. Yoğurt eklenir. Karıştırılır sana yağ eritilir eklenir ve sıvı yağ eklenerek karıştırılır. Yufkalar tek tek açılır büyük tepsiye yada masaya yayılır karışım 1. Yufkaya az,diğer yufkalara biraz fazla sürülür. (1. Yufkaya çok sürülünce rulo yaparken kırılabiliyor) yanlarından katlanarak rulo şeklinde yapılır. İsterseniz ortadan 2 ye bölebilirsiniz. Alüminyum folyo ya sarılıp buzluk ta bekletilir. 1 gece dolapta bekletilir. Ertesi gün çıkarılıp erimesi beklenir, eriyince küçük küçük doğranır, önceden ısıtılan 200 derecede kızarana kadar pişirilir.( buzlukta da istediğiniz kadar bekletebilirsiniz)
2. Peynirli Tadında Yoğurtlu Börek 10.10.2016 17:50 tarihinde güncellendi.
Fırında Baget
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 tane baget
3 adet orta boy domates
2 adet orta boy soğan
2 adet orta boy sivri biber
Tuz
Pul biber
Kekik
1 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Borcama 1 çay bardağı yağı boşaltıyoruz Soğanları piyazlık domatesleri piyazlık biberleri doğrayıp tuz, pul biber, kekik ekip butları ekleyip iyice harmanlıyoruz ve fırına sürüp 25-30 dakika sonra servise hazır. Afiyet olsun.
2. Fırında Baget 11.01.2013 11:39 tarihinde güncellendi.
Şipşak Kolay Pasta (İmam Sarığı)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket sade krem şanti (4lü)
2 su bardağı süt (krem şanti için)
3 paket burçak yulaflı bisküvi (yuvarlak)

Yapılışı:
1. İlk olarak krem şantimizi hazırlıyoruz. Katılaşana kadar iyice çırptıktan sonra dolaba kaldırıyoruz.
2. 15 dakika sonra dolaptan alıyoruz ve küçük cezvede 1 çay bardağı kadar süt istiyoruz. Yalnız hemen alalım ki ılık olsun. çok sıcak olursa bisküvi erir. Soğuk olursa da çıtır kalır. Bu yüzden süt ayarına dikkat edelim 😉
3. Ilık olan sütümüze 1 adet bisküviyi alıp bandırıyoruz. Ve bisküvinin üzerine krem şantiden sürüyoruz.
4. Daha sonra 1 bisküvi daha alıp yine ılık süte bandırıyoruz.
5. Onun üzerine de krem şanti sürüp aynı işlemi 3. Kez yapıyoruz. Bisküviler 3 katlı olunca kenarına da krem şanti sürüp ister hindistan cevizine ister fındık içine bandırıyoruz. Bu şekilde bisküviler bitene kadar işlemi tekrar ediyoruz. 15 adet kadar çıkıyor 😊 Ben yarısını hindistan cevizine yarısını da fındık içine bandırdım.
6. Son olarak hazırlanan pastaların üzeri için çikolatalarımızı eritiyoruz. Onu da şöyle yapıyoruz; 1 paket sade çikolatayı küçük tencereye kırıyoruz.
7. 1 paket bitter çikolatayı da kırıp 3 yemek kaşığı kadar süt ilave ediyoruz ve kısık ateşte eritiyoruz. Arada bir karıştırıyoruz. Ve eriyen çikolataları pastanın üzerine 1er kaşık yayıyoruz.
8. Ve hazırlanan pastalarımızı dolaba kaldırıyoruz. İstediğiniz zaman çıkartıp yiyebilirsiniz veya servis edebilirsiniz ☺ Çok pratik ve leziz bir pastayı mutlaka deneyelim 😉
Tarçınlı Ekmek Balığı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
20 tane tost ekmek
300 ml süt
2 yumurta
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı tarçın
1 yemek kaşığı şeker
Kızartmak için yağ

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri çatal yardımı ile çırpalım. Tost ekmeklerini bu karışıma batırıp kızgın yağda kızartalım.İsterseniz üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
2. Tarçınlı Ekmek Balığı 25.03.2016 20:45 tarihinde güncellendi.
Karışık Meyveli Bebek Keki (+1)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 tatlı kaşığı şeker
1 adet yumurta
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı süt
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
Tarçın
1. 5-2 su bardağı kadar un
1 çay bardağı üzüm
3 adet kuru kayısı
1 adet havuç (rendelenmiş)
1 adet elma (rendelenmiş)

Yapılışı:
1. Kuru kayısımızı minik minik doğruyoruz üzümlerimizle beraber ılık suda bekletiyoruz. (10-15 dakika kadar)
2. Bu arada bizde kek hamurumuzu hazırlayalım.
3. Şeker ve yumurtayı mikserimizle karıştırıyoruz.
4. Yağlarımızı (toplamda 1 çay bardağı), yoğurt ve sütümüzü de ekliyoruz mikserle çırpmaya devam ediyoruz.
5. Tarçın, kabartma tozu, vanilya ve unumuzu ekliyoruz tekrar çırpıyoruz.
6. Rendelenmiş havuç ve elmamızı, doğranmış suda bekleyen kuru kayısı ve üzümlerimizi suyunu süzdükten sonra ekliyoruz güzelce karıştırıyoruz ve kek kalıplarına veya tepsiye aktarıyoruz.
7. Önceden 180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 18-20 dakika pişiriyoruz ve meleklerimize afiyetle yediriyoruz 🤗
En Lezzetlisinden Dışı Kızarmış İçi Sulu Yumuşacık Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gr kıyma
1 adet yumurta
2 adet soğan ( rendelenip suyu sıkılmış )
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı galeta unu ya da yarım ekmek içi
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:
1. Malzemeleri güzelce yoğurup yarım saat buz dolabında dinlendirin.
2. Şeklini verdiğimiz köfteleri kızgın yağda pişiriyoruz.
Nefis Brokoli Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
Yarım kg brokoli
2 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Brokolileri temizleyip birkaç su yıkıyoruz.
2. Bir süre limonlu suda bekletiyoruz. Yıkayıp süzüyoruz.
3. Üzerini geçecek kadar sıcak su koyup haşlıyoruz .
4. Haşlanan brokoliden serviste süslenmek için ayırabilirsiniz.
5. Süzüp blenderdan geçirip, eziyoruz. Bu suyu kullanmıyoruz.
6. Çorba tenceresinde tereyağ ile unu kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
7. Sütü ekleyip unu açıyoruz.
8. Brokolileri ilave ediyoruz.
9. Suyunu koyuyoruz.
10. Kaynayana kadar karıştırarak pişiriyoruz.
11. Bir süre altını kısıp pişiriyoruz.
12. Tuzunu ekliyoruz.
13. Kaseye alıp, ortasına brokoli parçası koyup süslüyoruz. Afiyet olsun.
Kaşarlı Domatesli Simit Pide
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1. 5 su bardağı su
1 paket yaş yada kuru maya
2 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
6 su bardağı un

Yapılışı:
1. Süt ve suyu karıştırarak bir cezvede biraz ısıtılır. Yoğurma kabına maya ve ılınmış sulu süt, şeker tuz ve 2 kaşık un eklenir kabın kapağı kapatılır ve ön mayalanma için 10 dk mayanın erimesi bekletilir.
2. Ön mayalanma işleminden sonra un yavaş yavaş eklenerek tahta kaşıkla karıştırılır yoğun bir kıvam aldığında elimizle yoğurulur.
3. Ele yapışan bir kıvam aldığında hamuru toparlayacak kadar sıvı yağ eklenir ve sıvı yağla hamur yumuşacık olana dek yoğurulur.
4. En az 40 dk sıcak bir yerde mayalandırılır. (Ben önceden ısıtıp ısısını kapattığım fırında mayalandırdım)
5. Mayalanan hamurdan 24 adet beze yapılır. Ardından iki kenarı sivrilterek oval şekli verilir.
6. Sonra önce pekmezli suya ardından susama bandırılır ortasını parmağınızla bastırarak boşluk oluşturulur.
7. Hepsini bu şekilde yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirdikten sonra boşluk kısımlara önce kaşar ardından minik minik doğranmış domates ve biberler dizilir.
8. 10 dk tepside mayalandırılır. 200 derece de pişirilir. Afiyet olsun.
Tek Hamurdan Kurabiye Ve Kandil Simidi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım paket margarin
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sirke
Yarım paket kabartma tozu
1 çay bardağı nişasta küçük bardaktan
1 buçuk su bardağı un gerekirse kullanabilirsiniz ekstra
1 yumurta sarısı içine beyazı dışına

Yapılışı:
1. Margarini biraz eritelim sonra sıvı yağı da margarini de bir kaba alalım.
2. Yumurta sarısı yoğurtu sirkeyi de ekleyip karıştıralım şeker tuzunda ekleyip tekrar karıştıralım.
3. Unu kabartma tozu nişastaysa ekleyelim yoğuralım bir buçuk bardak un az gelirse ekşitirse ekleyebilirsiniz.
4. Sonra hamurdan küçük parçalar alalım elimizle yuvarlayıp uzatalım beher iki ucunu birleştirip halka yapalım.
5. Yumurta akını bir tabakta biraz çırpalım halkaları yumurta akına bulayalım sonra susama bulayalım.
6. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim istediğiniz kadarını böyle yapabilirsiniz.
7. Kalan diğer hamura da çörek otunu ekleyip yoğuralım cevizden daha küçük yuvarlaklar yapıp tepsiye dizelim.
8. 180 derecede ki fırında 25 dakika pişirelim.
Yalancı Kelle Paça
Kategori: diğer

Malzemeler:
250 gr et
3 su bardağı et suyu
5 diş sarımsak
1 limon
1 su bardağı yoğurt
3 çorba kaşığı sirke
1 çorba kaşığı un
Yarım çay kaşığı karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle etler düdüklüde haşlanır ve bir köşeye alınır.
2. Et suyundan 3 su bardağı çorba yapacağımız tencereye ayrılır
3. Ayrı bir kapta yoğurdun üzerine bir limonun suyu sıkılır sarımsaklar rendelenir sirke un ve karabiberde eklenerek harmanlanır.
4. Ayırdığımız et suyunun altı yakılır kaynayınca yavaş yavaş, karıştırarak hazırladığımız karışım ilave edilir kaynayana kadar karıştırılır.
5. Kaynayınca altı kısılır tuz ve etler didilerek içine ilave edilir kapağı kapatılıp altıda kapatılarak dinlenmeye bırakılır
6. 5-10 dk sonra servis edilir. afiyet olsun
Yumuşacık Lavaşlarım
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı süt
3 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
2 paket kuru maya
2 yemek kaşığı tuz tepeleme değil
2 yemek kaşığı şeker 🍬 aldığı kadar un

Yapılışı:
1. 🎀 Merhabalar 🎀 bu tarifimi deneyin pişman olmazsınız tarif yapımı şöyle su, süt, maya, tuz ,şeker, yağ ,koyup elinizle bir karıştırıp, sonra unu yavaşça ekleyerek yumuşacık hafif ele yapışan bir hamur yapın daha sonra mayalamaya bırakın ,benimki 40 dakika da kabarmıştı üzerine sıcak tutan bir şey örtün kabarsın kabaran hamuru mandalina büyüklüğünde yumak alın tek tek açıp elektrikli saç varsa daha pratik oluyor yoksa teflon tavada çevire çevire pişirin,altını üstüne çevire çevire üzerini yağlayıp yiyebilirsiniz, içine her şey koyulabilir çikolata 🍫 dileyen et pişirip koyup yiyebilir harika yumuşacık lavaşlarım ilk defa bu kadar yumuşak lavaş yaptım deneyin 😋 deneyeceklere Afiyet olsun güzel yorumlarınızı  bekliyorum saygılarrr👌👍❤
2. Yumuşacık Lavaşlarım 22.04.2020 12:08 tarihinde güncellendi.
Yalancı Boşnak Mantısı Lezzeti Gerçeğine Yakın
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket milföy hamuru
250 gr yağlı kıyma (az çekilmiş )
3 tane orta boy soğan

Yapılışı:
1. Öncelikle fırınımızı 200 dereceye ayarlayalım ısınsın.
2. Milföy hamuru çözüldükten sonra her bir parçasını 4 e bölelim kenarda beklesin.
3. Kıymayı tavaya alıp biraz kavuralım içine soğanı ekleyip birlikte de kavurmaya devam edelim.
4. En son baharatlarımızı ve cevizi ekleyelim ve altını kapatalım.
5. Yumuşamış olan milföy hamurumuzdan alıp elimizde hamuru biraz açalım ortasına içten koyup bohça gibi kapatıp ters çevirelim tepsiye yerleştirelim. Bu şekilde hepsini aynı şekilde yapalım.
6. Üzeri için 3 yemek kaşığı yoğurda 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip karıştıralım.
7. Hamurun üzerine sürelim ve ısınmış fırında tahmini 15-20 dk kontrollü pişirelim. Yapacak olanlara Afiyet 😋 olsun.
Soğan Salatası (Çok Lezzetli)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 soğan
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı biber salçası
Zeytinyağı
1 limon

Yapılışı:
1. Soğanları küp küp doğrayın. Mutlaka nar ekşisi (ben Arifoğlu marka kullanıyorum) kullanın, sos lezzetli olmadığı gibi katkılı ve bu yüzden zararlı. Arzuya göre miktarı arttırabilirsiniz. Salçayı, limonu ve zeytinyağını da ekleyin. İşte harika bir lezzet. Üstelik çok kolay. Balık ve et yemeklerinin yanında çok iyi gidiyor. Kolay gelsin. Afiyet olsun.
2. Soğan Salatası (Çok Lezzetli) 17.10.2016 15:39 tarihinde güncellendi.