Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Cevizli Çörek (Yapımı Çok Basit)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı yoğurt
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı karbonat
1 tane yumurta ( sarısını üzeri için ayırın)
2 çorba kaşığı ceviz
Un

Yapılışı:
1. Herkese iyi akşamlar☺️ Sizlerle yapımı çok kolay ve bi o kadarda lezzetli bir tarif paylaşmak istedim. Hamuru için malzemeleri un hariç diğerlerini katıyoruz unu azar azar ilave ediyoruz çünkü hamurun çok yumuşak olması gerekiyor elinize yapışacak şekilde olacak ve fazlada yoğurmuyoruz .Sonra tepsiyi yağlayıp hamuru ortaya koyuyoruz ve elimizi biraz yağlayalım hamur elimize yapışmasın tepsiye hamuru üzerine elimizle bastırarak yayıyoruz .Üzerine yumurtanın sarısını sürüp çatalla hafif bastırarak şekil verelim sonrada haşhaş serpip 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Kızardıktan sonra bir bezin üzerine kağıt havlu serip tepsiyi ters çevirip soğumaya bırakıyoruz tepsiden hamurun ayrılması böyle daha kolay oluyor tepsiyi çöreğin üstünden alıp çöreği çeviriyoruz istediğiniz şekilde dilimleyip servis yapabilirsiniz. Şimdiden deneyen arkadaşlara kolay gelsin ve AFİYET OLSUN☺️✋🏻
2. Cevizli Çörek (Yapımı Çok Basit) 26.07.2016 00:11 tarihinde güncellendi.
Tane Garantili Renkli Pilav
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç (2o dk kaynar suda bekletin)
1 konserve mısır
2 orta boy kırmızı biber
1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
2 yemek kaşığı zeytin yağı
1 tavuk bulyon
1 yemek kaşığı tuz
3 su bardağı kaynar su

Yapılışı:
1. Islatılmış pirinçleri nişastayı bitene kadar yıkayalım.
2. Zeytinyağı orta ateşte ocağa alalım, kırmızı biberi 3. dakika kavuralım ardından mısırı ekleyelim.
3. Pirinci ilave edip birlikte kavuralım.
4. Limonu damlatıp bulyonu ve tuzu ekleyelim.
5. Suyu ilave edip kapağını kapatıp pişmeye bırakalım.
6. Piştikten sonra altını kapatıp demlenmeye bırakalım.
Pastane Pidesi (Tam Ölçü)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet yumurta
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı kuru maya
Yarım su bardağı süt
50 gram tereyağı
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
4,5 su bardağı un
Yeteri kadar su (hamur ele yapışmayacak bir kıvam olmalı)

Yapılışı:
1. Önce kuru mayayı, bir miktar su ile ve bir çimdik toz şeker ile bardağın içinde eritip üstü kapalı olarak mayalandırın.
2. Daha sonra sıvı olan malzemeleri bir kapta karıştırın.
3. Mayayı da, kabarınca sıvı malzemelere ekleyip karıştırın.
4. Unu, tuz ve şekeri de ekleyip bir güzel yoğurun.
5. Toparlanıp ele yapışmayacak kıvama gelince, üstünü kapatıp 2 kat olana kadar yaklaşık 1 saat mayalandırın.
6. Daha sonra bir merdane ile yuvarlak olarak açın ve pide şeklini verin. Bir bıçak yardımı ile kare kesikler oluşturun.
7. 15 dakika tepside bekletin ve üstüne 1 yumurtayı çırpıp, pekmez ile karıştırın ve pideye sürün.
8. 200 derecelik ısınmış fırında, üstü kızarana pişirin. Harika pidelerimiz hazır.
Cevizli İçli Çörek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 su bardağı süt
2 su bardağı sıvı yağ
1 paket instant maya
2 adet yumurta sarılar üzeri için ayrılacak
2 çorba kaşığı tozşeker
2 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Ilık sütü kabımıza alalım. İçine maya ve şekeri koyup 5 dakika bekletelim.
2. Ardından yumurta beyazlarını sıvı yağ ve tuzu da koyup güzelce karıştırıyoruz.
3. Unu da yavaş yavaş ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur yoğuralım.
4. 1 saat mayalanmaya bırakalım. Bu arada iç harcını yapalım yağı ocağa alıp kızdıralım un ve tuzunu da koyup iyice kavuralım.
5. Altını kapatıp cevizi de karıştırıp soğumaya bırakalım.
6. Mayalanan hamur dan mandalina büyüklüğünde bezeler yapalım.
7. İçine harçtan koyup kapatalım merdaneyle ne ince ne kalın olacak şekilde açıyoruz.
8. Yağlı kâğıt serdigimiz tepsiye alıyoruz yumurta sarısı sürelim.
9. Susam çörek otu bi kısmına da haşhaş serpip 200 derecede ısıtılmış fırında 15 – 20 dakika üzerleri kızarana kadar pişirelim 😊
İrmikli Oraletli Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
11 yemek kaşığı şeker
10 yemek kaşığı irmik
1 lt süt
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Önce alt kısmındaki irmiği yapalım.
2. Bir tencereye irmik vanilya şeker koy karıştır. 1 kutu sütü koy karıştır.
3. Ocağa koy ve sürekli bırakmadan karıştır .Dibine tutmasın. Kaynadıkça katılaşacak.
4. Katı bir kıvamda olacak yani koyu kıvamlı. Şimdi kalıbını ıslat yani su ile içini yıka rahatça kalıptan çıkması için bunu yapman gerekiyor.
5. İrmiği dök ve düzelt. Şimdi irmik alt taban kenarda beklesin biz üst tabanı yapalım biraz dinlenir buharı çıksın üst katı pişene kadar ılısın dolaba koyma. Kalıp tercihi mesela desenli kalıplar kullanabilirsiniz. Ben kek kalıp kullandım. Siz düz orta boy bozcam da kullanabilirsiniz.
6. Pelte için;Tencereye 2 su bardağı suyu oreleti ve şekeri koy karıştır.
7. Tencereyi ocağa al şeker eriyene kadar karıştır kaynamaya başladığında( bir kapta nişasta ve kalan 2 su bardağı suyu koy karıştır )
8. Nişastalı suyu tencereye yavaşça koy hızlı karıştır nişasta ile kıvamını koyulaştıracagız pelte kıvamını alacak katı bir kıvam olacak irmik tatlının kıvamı gibi.
9. Peltenin kıvamı çok önemli cıvık bir kıvam olmamasına dikkat et. Ben nişastanın ölçüsünü verdim ama kıvamı iyi ise kaynadıktan sonra 15 dk daha pişir ve ocağın altını kapat. Eğer tam pelte kıvamı almadıysa yarım çay bardagı soğuk suya nişasta koyup katılaştırmak için bu suyu ekleyebilirsin. Ben kıvamını göz kararında yaparım.
10. Nişastanın ölçüsünü göz kararı koydum. Unutma bir kapta nişastayı açmak için soğuk su kullan.
11. Resimdeki bardakta gördüğünüz gibi suda karıştırdım sonra tencereye döktüm. Sakın nişasta paketi kaynayan tencereye dökme topaklanır.
12. Tek yapmam gereken soğuk su ile nişastayı karıştır bu karışımı kaynamaya başlayan oraletin içinedök.
13. İrmiğin üzerine oralet peltesini dök düzelt biraz soğusun. Dolapta 3 saat dinlensin.
14. Soğuduktan sonra kalıbın kenarından bak bıçağın ucu ile kenarından havasını aldır ve kalıptan çıkar.
15. Önce 4 dilim kes her 4 dilimi yine ortadan kes toplam 8 dilim olacak.
16. 1 portakalı ince dil tatlının üzerine diz. Üzerini hindistan cevizi yada Antep fıstığı ile süsleyebilirsiniz. 💁Afiyetler olsun🍰Çok hafif bir tatlı bu tarif bana aittir veee en özel tarifim. Misafirleriniz bayılacak eeee hadi💇💁 mutfağa. Resimlere baktım da oralet peltesinin ocaktan aldığımdaki fotoğrafını çekmemişim çünkü pelte çabuk donuyor hemen kalıba döktüm. Artık bunu siz oralet yerine başka anternatif olarak da yine 4 su bardağı portakal suyu 🍊şeftali suyu🍑 nar suyu vişne suyu🍒 böğürtlen püresi çilek püresi🍓 kivi püresi gibi meyvelerin suyu yada püresi ile başka renklerde pelteler yapabilirsiniz ve kek🍰 kurabiye 🍪etimek 🍞irmik bisküvi gibi yaptığınız tatlılarda kullanabilirsiniz güzel bir anternatif olsun size. Hadi bir dilim alıp Türk kahvesi yanında yiyelim afiyet olsun.
Çikolata Soslu Soğuk Kahve
Kategori: diğer

Malzemeler:
1,5 tatlı kaşığı granül kahve
1,5 tatlı kaşığı şeker
Bardağınız kadar süt
Buz
Çikolata sosu
Krem şanti (isteğe göre)

Yapılışı:
1. Bir bardağa kahve ve şekeri koyup üzerine biraz su ekliyoruz. İçeceğimiz bardağın içine çikolatalı sosu sıkıyoruz (görsel amaçlı).
2. Sütü bir kavanoz içinde veya press de çalkalıyoruz. Bardağımıza buzlarımızı koyuyoruz. Üzerine sütü koyuyoruz ve kahveyi ekliyoruz.
3. En sonunda bardağın üstüne krem şantiyi sıkıyoruz ve çikolatalı sosla süslüyoruz.AFİYET OLSUN.
Waffel Makinesinde Omlet
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 bardak süt
1 yumurta
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 silme çay kaşığı kabartma tozu
Aldığı miktarda un (akışkan bir hamur olacak)

Yapılışı:
1. Süt ,yumurta ,sıvı yağı çırpalım .
2. Üzerine un, kabartma tozunu ekleyelim.
3. Daha sonra iç harcı ekleyip hamurla karıştıralım.
4. Waffle makinesini bir fırça yardımıyla yağlayıp 1 kepçe hamurdan dökelim .
5. Orta ayarda pişirdim.
6. Ben 3- 4 dakika içerinde pişiyor, afiyet olsun 🙏🏻
Ağızda Dağılan Tereyağlı Tuzlu Kurabıye
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
50 gram erimiş tereyağ
50 gram erimiş margarin
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
2 çorba kaşığı çörekotu
1 tatlı kaşığı şeker
1 çorba kaşığı sirke
Çeyrek limon suyu
Yarım paket kabartma tozu
Tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Hamuru hazırlamak için tereyağ ve margarini eritin .
2. Sıcaklığı geçince üzerine yumurtayı kırın, sirkeyi, sıvı yağı ve limon suyunu ekleyin güzelce karıştırın.
3. Son olarak şekeri ,tuzunu ,çörekotunu ekleyip unun üzerine döktüğünüz kabartma tozuyla birlikte unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayacak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
4. Hamurunuzu rulo şeklinde uzun şerit halinde hazırlayıp küçük kareler kesin ve kurabiyelerinizi tepsiye dizerek üzerine yumurta sarısını sürüp 175 derece fırında 25 dk dk pişirin.
5. Dağılan çok narin bir tuzlu kurabiye olduğu için mutlaka 2 saat dinlendirin ve servis edin. Afiyet olsun ☺️
Çocukların En Sevdiği Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet yumurta
125 gram tereyağı veya margarin (paketin yarısı)
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı nişasta
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao
Aldığı kadar un (yaklaşık 2 su bardağı)

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta pudra şekeri ve tereyağını güzel bir şekilde karıştıralım.
2. Daha sonra nişasta, kakao ve kabartma tozunu ekleyerek karıştırmaya devam edelim.
3. Son olarak 2 su bardağı unu kontrollü bir şekilde ekleyerek malzemelerimizden hamur elde edelim.
4. Daha sonra hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak elimizle şekil verelim.
5. Üzerine bonibonlarımızı hafif bastırarak yerleştirelim yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize kurabiyelerimizi sıralayalım.
6. Önceden ısıtılmış 160 derecede 15 dakika pişirelim.Şimdiden afiyet olsun🦋
5 Dakikada Muhallebili Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı yağ
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
3 yumurta
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 paket kakao

Yapılışı:
1. Şeker ve yumurtayı bir kaç dakika çırpalım sonra diğer malzemeleri ekleyelim ve fırına verelim. 180° de yaklaşık 15 20 dk pişirelim. Kekimizi soğumaya bırakalım. Bu sırada muhallebiyi yapalım. Malzemeleri tencere koyup kısık ateşte kaynayıp göz göz olunca ocaktan alalım. Kekimizin kenarlarını inceden kesip alalım. Muhallebiyi sıcak olarak kekin üzerine dökelim soğuduktan sonra ayırdığımız kenar parçaları ufalayıp kekimizin üzerine serpiştirelim.
2. 5 Dakikada Muhallebili Kek 24.05.2016 08:30 tarihinde güncellendi.
Fırında Patatesli Yumurta
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet orta boy patates
4 adet yumurta
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Yarım çay bardağı mısır(dilerseniz)
Sucuk(isterseniz salam veya sosiste olabilir)
Zeytin(siyah veya yeşil farketmez)
Tuz

Yapılışı:
1. İlk öncelikle patatesleri soyup küp küp doğruyoruz .Sonra kızartıyoruz .Onlar kızarırken bir karıştırma kabına yumurtaları kırıp çırpıyoruz .Daha sonra kaşarı, mısırı, sucuğu, zeytinleri katıp karıştırıyoruz .Biraz da tuz ekliyoruz. Kızaran patatesleri bir borcama alıp yayıyoruz üstüne biraz tuz atıyoruz .Daha sonra yaptığımız yumurta karışımını döküyoruz .Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20 dk pişiriyoruz.Afiyet Olsun.
2. Fırında Patatesli Yumurta Tarifi 27.01.2016 15:08 tarihinde güncellendi.
5 Dakika Da Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 paket toz puding( vanilyalı, muzlu, çilekli)
1 paket kabartma tozu
1, 5 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı nişasta
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yumurta ile şeker çırpılır. Diğer malzemeler katılıp ele yapışmayan bir hamur yapılır. İsteğe göre ister kalıpla ister elle şekillendirilip 190 derecede ısıtılmış fırında yirmi dakika pişirilir.
2. 5 Dakika Da Kurabiye 20.01.2016 11:53 tarihinde güncellendi.
Soğan Kavurması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
5-6 adet Soğan
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Karabiber, tuz

Yapılışı:
1. Soğanları jülyen (ince ve uzun) doğra (ben küp ve biraz büyük doğradım aceleye geldi).Sıvı yağı kızdırıp soğanları ekle, sonra kavur.Salçayı ekle, kokusu çıkana dek kavur. Tuz ile karabiberi ekle ve karıştır, ardından ateşten al. Yapanlara Afiyet olsun. :)
2. Not: Kahvaltı sofrası için uygun bir tarif :)
3. Soğan Kavurması 30.10.2016 22:56 tarihinde güncellendi.
Hadi Gari Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Damla Sakızlı Muhallebi karışımı

Yapılışı:
1. Suyun tamamını tencereye boşaltın ve üzerine muhallebi karışımını ekleyin.Orta ateşte kaynayana kadar sürekli karıştırarak pişirin.Kaynadıktan sonra içerisine margarini ekleyip 2-3 dakika daha karıştırın.Muhallebi kıvamına geldikten sonra altını söndürün ve kaselere eşit şekilde dağıtın.Daha sonra kaseleri buzdolabına yerleştirin ve soğuduktan sonra Carte D’or Classic Limon & Karadut eşliğinde servis edin.Afiyet olsun.
2. Hadi Gari Tatlısı 20.06.2016 14:37 tarihinde güncellendi.
Yumuşacık Kuşbaşı Kebap
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo kuşbaşı et ( küşlemeden)
2 adet maden suyu
Tuz

Yapılışı:
1. 2 adet maden suyumuzu alıp genişçe bir kaba boşaltıyoruz ve kuşbaşı etlerimizi de bu sodanın içine koyuyoruz. Bu karışım 1 gün boyunca ağzı kapalı bir şekilde buzdolabında bekletiliyor ve ertesi gün de pişireceğiniz zaman etlerimizi sodadan alıp tuzlayıp bir güzel şişe takarak, mangalda pişirip afiyetle yiyoruz :)
2. Yumuşacık Kuşbaşı Kebap 13.07.2016 23:56 tarihinde güncellendi.
Annemin Kurabiyeleri
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
1/2 (yarım) paket margarin (oda sıcaklığında yumuşatılmış)
2 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı şeker
1 su bardağı nişasta
2,5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
İsteğe göre ceviz

Yapılışı:
1. Malzemelerin hepsi karıştırılarak yoğurulur. Şekil verilip 170 derece fırında pişirilir.Soğuyunca üzerine kakao ve pudra şekeri serpilir.
2. Annemin Kurabiyeleri 25.08.2012 00:39 tarihinde güncellendi.
Tuzlu Kurabiye (Harika Bir Lezzet)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr margarin
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta (akı içine sarısı dışına)
1, 5 tatlı kaşığı şeker
1, 5 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
7 su bardağı un

Yapılışı:
1. Un hariç tüm malzemeyi karıştırın .
2. Sonra un ilave ederek yoğurun .
3. Kulak memesi kıvamında hamur olacak.
4. Bende 7 su bardağı un gitti siz yinede kontrollü ekleyin.
5. İstediğiniz şekli yapıp yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin .
6. Üzerine yumurta sarısı sürüp ,susam ve çörek otu serpin.
7. Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında pişirin. AFİYET OLSUN.
Saksı Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
12 tane küçük bostan patlıcan
Yarım kg tavuk göğüs eti
3 adet domates
1 adet soğan
4 adet yeşil sivri biber
1 adet tatlı kırmızı biber
Birkaç dal maydanoz
1 adet kırmızı acı biber
2 diş sarımsak
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Pulbiber ( arzuya göre baharat kullanabilirsiniz)
Tuz

Yapılışı:
1. Patlıcanlarımızın baş kısımını ve alt kısmını düzgün duracak şekilde kesiyoruz ve alacalı olarak kabuklarını soyuyoruz. Soyduğumuz patlıcanlarımızın içlerini oyup tuzlu suda yarım saat bekletiyoruz ve suyunu süzüp kuruladıktan sonra kızgın yağda her taraflarını eşit şekilde kızartıyoruz.Etimizi küp küp doğuruyoruz ve kenara alıyoruz. Soğan ve biberlerimizi doğrayıp yarım çay bardağı yağda 5 dk kadar çeviriyoruz. Üzerine doğradığınız tavuğumuzu ilave edip ara ara karıştırarak tavuğun suyunun çekilmesini bekliyoruz. Suyunu çektikten sonra doğradığınız domates, maydanoz, sarımsak ve diğer malzemelerimizi ve en son tuzumuzu da ilave edip iç harcımızı 5–10 dk karar pişirip altını kapatıyoruz. Harcımızı patlıcanlarımızın içlerine paylaştırıp fırın tepsinize diziyoruz. Üstlerine kabuğunu soyup yuvarlak olacak şekilde dinlediğimiz domates dilimi koyuyoruz. Son olarak sos için yağ ve salçayı tavada bir iki çevirip üzerine sıcak suyumuzu ilave edip salçamızın erimesini sağlayıp patlıcanlarınızın üzerlerine sosumuzu gezdirip 180° fırında pişiriyoruz. Afiyet Olsun.
2. Saksı Kebabı Tarifi 10.10.2015 18:01 tarihinde güncellendi.
Tavada Kolay Waffle
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1. 5 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Derin bir kaba hamur malzemelerini koyalım ve karıştıralım.
2. Tavamızı ısıtalım hamurumuzdan bir kepçe dökelim.
3. Orta ateşte pembeleşene kadar kızartalım ve diğer tarafını döndürelim.
4. Önce çikolatamızı sürelim ve üzerine doğradığınız istediğiniz çeşit meyvelerinizi dizelim.
5. Ben sadece muz kullandım fakat siz istediğiniz meyveyi ve sosu kullanabilirsiniz. Servise hazır afiyet olsun ☺
Evde Ne Varsa Keki (Aşure Kek)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı şeker
1 su bardağından biraz fazla un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu (biraz artırılabilir)
1 çay bardağı süt
1 adet yumurta

Yapılışı:
1. İlk işimiz küp küp doğranmış meyveleri unlamak olacak ki dibe çökmesin.
2. Şeker ve yumurtayı çırpalım.
3. Üzerine yavaş yavaş sıvı yağ ekleyelim, daha sonra sütü katalım.
4. Hamurun kıvamına göre un ekleyelim. Koyu bir hamurumuz olacak.
5. Daha sonra meyveleri ekleyelim ve karıştıralım.
6. En son vanilya ve kabartma tozunu katalım, etkisi daha çok olsun.
7. Bekletmeden önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında, yaklaşık 50 dk kadar pişirelim.
Teremyağlı Saçaklı Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket  teremyağ
1 paket  yaş maya
2 yumurta (sarısı üzerine)
2 yemek kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Sıvı malzemeleri ve mayayı kabımıza alıp elimizi yakmayacak şekilde ısıtıyoruz.
2. Ardından unumuzu da kontrollü olarak ekliyoruz hafif ele yapışan bi hamur yapıyoruz.
3. 30 dk kadar sıcak bi ortamda mayalandırıp ceviz büyüklüğünde parçalar alıp tepsiye diziyoruz.
4. Yumurta sarılarını sürüp 190 derecede pişiriyoruz.
5. Pişen hamurları ortadan ikiye kesip iç malzemesini sürüp kapatıyoruz ve ağız kısmını ince ince doğradığımız maydanozlara batırıp sunuyoruz. ￼
Tek Atımlık Enerji Topları
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 avuç fındık
1 avuç kuru meyve (hepsinden 1 kahve fincanı kadar kuru üzüm, kuru kayısı, kuru incir, kuru dut, kuru erik, yabanmersini, evde ne varsa birkaç çeşit koyulabilir. ben erik kayisi ve karaüzüm kullandm)
Hindistancevizi (İsteğe göre)
1 tatlı kaşığı süt (Şekil vermek için gerekirse)

Yapılışı:
1. Tüm malzemeler rondoya koyulup çekilir. Elde istenilen büyüklükte yuvarlanır.
2. Hindistancevizine bulanır. Çok faydalı ve lezzetli. Miniklere afiyet olsuun🤗
Yufkalı Kıymalı Karnı Yarık Böreği
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo kıyma
2 domates
1 kuru soğan
2 yeşil biber
Bir tutam maydanoz
Tuz
Yağ

Yapılışı:
1. Yufkaları üçgen kesiniz. Üzerine ince bir tabaka yoğurtlu sostan sürünüz.
2. Kıymayı, tuzu, ince doğranmış yeşil biberi, ince doğranmış soğanı ve ince doğranmış domatesi” karıştırınız.
3. Yufkanın ortasına dikdörtgen olarak koyunuz. Sonra yufkayı dikdörtgen olacak şekilde katlayınız. Tepsiye koyunuz.
4. Yumurtalı sosu sürünüz. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 35 dakika pişiriniz. Böreklerin üzerini kesiniz birazcık açınız.Afiyet olsun.
Misafirlere Pastacı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı  yoğurt
1/2 (yarım) su bardağı  süt
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
Bir çimdik karbonat
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekerimizi çırpıyoruz.
2. Un, kabartma tozu, karbonat hariç hepsini ekleyip karıştırıyoruz.
3. Daha sonra kalanları da ekleyip, yağlanmış ve un serpilmiş olan kalıbımıza döküyoruz ve fırına bırakıyoruz. (180 derece)
4. Pişen kekimize hazırladığımız sosu her bir şeritlere döküyoruz.
5. Ve döktüğünüz yerlere damla çikolatayla süsleyebilirsiniz.Afiyet olsun hanımlarrr🧚‍♀️(dilerseniz kek harcının bi kısmını ayırıp 2 yemek kaşığı kakao ekleyip zebra şeklinde de yapabilirsiniz kekinizi)
Mini Cheesecake
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Alt taban için:
1paket burçak büsküvi
50 gr tereyağı
Yarım çay bardağı fındık içi

Yapılışı:
1. Taban için bisküviler ve fındık robottan geçirilerek un haline getirilir.
2. Tereyağı eritilerek bisküvili karışım ilave edilir ve 1 dk kadar karıştırılarak kavrulur.
3. Daha sonra silikon muffin kalıbların içerisine kağıt muffin kapları yerleştirilir ve bisküvili karışımdan 1. 5 yemek kaşığı kadar bütün muffin kalıplarına konularak iyice basılır.
4. Buzdolabına kaldırılır.
5. Kreması için yoğurt ve şeker düşük devirde karışana kadar çırpılır.
6. Labne eklenir tekrar düşük devirde çırpılır.
7. Daha sonra vanilya ve limon suyu eklenerek çırpmaya devam edilir.
8. Yumurtalarda tek tek ilave edilerek düşük devirde her seferinde çırpılır.
9. Son olarak un ilave edilerek hafif çırpılır. Dolaptaki kalıplar alınarak fırın tepsisine yerleştirilir.
10. Krema bütün muffin kalıplarına paylaştırılarak bir kaç sert bi zemine vurdurulur ki hava kabarcıkları çıksın. Fırın tepsisi yarısına kadar dikkatlice suyla doldurulur. 150 derece önceden ısıltılmış fırının en alt rafının bi üstüne sürülerek 40 dk pişirilir. Fırının kapağı açılır 15 dakika kadar içinde bekletildikten sonra suyun içinden çıkartılarak kuru bir tepsiye dizilir.
11. Oda ısısında soğumaya bırakılır.
12. Sos için çilekler tencereye alınır ve kapağı kapatılarak suyunu salana kadar kaynatılır.
13. Suyunu salınca şeker ,limon suyu ,vanilya ilave edilir ve çilekler yumuşayana kadar 6- 7 dakika kaynatılır.
14. Daha sonra blendırdan geçirilir.
15. Nişasta soğuk suyla açılır ve çilekler tekrar ocağa alınarak nişastalı karışım yavaş yavaş ilave edilerek çırpıcıyla hızlıca karıştırılır. Topaklanması önlenir.
16. Koyulaşıp kıvam almaya başlayınca ocaktan alınır ve ılınmaya bırakılır.
17. Arada karıştılır kabuk bağlanması önlenir.
18. Sos ılıyınca cheesecakelerin üzerine eşit bi şekilde paylaştırılarak düzeltilir.
19. Buzdolabında 5- 6 saat dinlendirilir. Servisten önce fıstık serpilerek servis edilir.
Evde Elma Sirkesi Yapımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 kilo elma
5 litre içme suyu
1 avuç içi çiğ nohut (Mayalanması için)
Yarım çay bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı bal
Tülbent

Yapılışı:
1. Elmaları yıkayıp kabukları ile beraber küp küp kesiyoruz.
2. Kavanozun ağzına kadar elma ile dolduruyoruz
3. Bir avuç içi nohut atıyoruz
4. 1 yemek kaşığı bal ekliyoruz
5. Yarım çay bardağı toz şeker ilave ediyoruz
6. Üzerini geçinceye kadar içme suyu ekliyoruz
7. Karıştırıyoruz.
8. Bir hafta her gün gelip gidip karıştıralım
9. Üzerine temiz bir tülbent örtüp lastikle tut turuyoruz
10. Karanlık ve serin bir yerde bekletiyoruz
11. Üzerine sinekler gelince sirkenin olduğu anlaşılıyor o zamana kadar beklemelidir.
12. Sirkeyi önce süzgeçten sonra temiz bir tülbentten süzüyoruz
13. Dilediğiniz kavanoz veya şişelere doldurup istediğiniz zaman kullanabilirsiniz.
Etli Mantar Tava
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg mantar
300 gr kuşbaşı doğranmış et
10 adet arpacık soğan
1 baş sarımsak
3 adet biber
1 adet domates
Yağ
2 kaşık salça bir bardak su
Kekik
Tuz
Kimyon
Karabiber

Yapılışı:
1. Mantarlar iyice yıkanıp küp şeklinde doğranır. Domates, biberler ve soğanlar da göz kararı küp şeklinde doğranır. Sarımsaklar tüm bir şekilde olursa daha hoş yakışıyor tadı. Kuşbaşı et bir kapta diğer malzemeler bir kapta yağ ve baharatlarla iyice harmanlanır. Ayrı ayrı harmanlayınca lezzeti daha güzel oluyor. Baharatların ölçüleri kişinin tercihine göre değişir o yüzden ölçü vermedim. Daha sonra bu iki kaptaki karışımları fırın tepsisine döküp karıştırılır ve üzerine suya bezediğimiz salçayı koyup besmeleyle fırına koyulur. 200 derece de pişirilir. Afiyet olsun.
2. Etli Mantar Tava 11.11.2015 22:49 tarihinde güncellendi.
Sarmaiçi (Hatay Kısırı)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 su bardağı orta köy bulguru
1 yemek kaşığı biber salçası
1. 5 yemek kaşığı domates salçası
Karabiber tuz kimyon nane sumak
5 diş sarımsak
1 büyük adet soğan
1 su bardağı ılık su
Yarım su bardağı domates sosu
Nar ekşisi
Zeytinyağı
2 adet domates
Yarım demet maydanoz
3 dal taze soğan yada pırasa olabilir

Yapılışı:
1. Öncelikle bulguru domates sosunu baharatları ılık suyu salçalarımızı yoğurma kabına koyup karıştırıp ağzını kapatıyorum yarım saat bekliyoruz(köy bulguru olduğundan hemen yoğurma işlemine geçmiyorum çok geç oluyor öyle bu şekil daha kolay oluyor)
2. Daha sonra soğanı ve sarımsağı rendeliyoruz içine katıyoruz.
3. Daha sonra domateslerimizi maydanozu soğanımızı bir güzel doğruyoruz salataya doğrar gibi bir kenara alıyoruz malzemelerimizi.
4. Sonrasında yoğurmaya başlıyoruz sarmaiçini iyice yumuşayınca içine yeşilliklerini atıyoruz.
5. Zeytin yağımızı ve eksimizi atıp karıştırıp servis tabakların koyuyoruz Harika bir Hatay kısırı tarifimi hazır şimdiden afiyet olsun.