Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Etli Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet parça et ( antrikot)
1/2 (yarım) kırmızı
1/2 (yarım) sarı tombul biber
1/4 (çeyrek) paket mantar
100 gr haşlanmış mısır
2 adet yufka
1 adet süt
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağ
2 adet domates
2 diş sarımsak
100 gr rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı:
1. İlk olarak eti tereyağ da pişirmeye başlayın, piştikten sonra dilimleyin, tabağa alın.
2. Sonra biber ve mantarı yine tereyağ da soteleyin. Tabağa alın.
3. Domatesleri küçük tencerede pişirin, içine 2 diş sarımsak ve piştikten sonra bol kekik ekleyin. Yukarıdakiler ile üst malzemeleriniz hazır :)
4. İlk yufkayı tepsiye güzelce yerleştirin. Yufkanın üstüne süt ve zeytinyağı karışımının 1/4 ile ıslatın.
5. 2 yufkayı üstüne yerleştirin. Kalan süt ve zeytinyağı karşımı ile güzelce ıslatın.
6. Hazırladığınız domates sosunu güzelce yufkanın üzerine yayın.
7. Kaşar peynirini de ekleyin.
8. Tüm malzemeleri güzelce yerleştirin.
9. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin.
Teremyağlı Poğaça ( Şekilli Hamuru Peynir ve Maydanozlu )
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
125 gr teremyağı
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı yoğurt
2 adet yumurta ( 1 tanesinin sarisi üzeri için ayrılacak )
1 su bardağı ufalanmış beyaz peynir
1 tutam maydanoz ( ince doğranmış )
1 tatlı kaşığı tuz
3-3 ,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına teremyağı sıvı yağ yoğurt yumurta peynir maydanoz tuz alıp elimizle karıştırıyoruz.
2. Tuzu peynirinizin tuz oranına göre ayarlayın. Üzerine 3 bardak unu kabartma tozunu ekleyip yoğuruyoruz.
3. Kıvamına göre kalan yarım bardak unu ekleyip yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
4. Hamurdan küçük parçalar koparıp resimlerdeki gibi sekil veriyoruz.
5. Üzerine yumurta sarisi karışımını sürüp yağılı kağıt serili tepsiye diziyoruz.
6. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Bardak ölçüsü 200 ml. Afiyet olsun.
Yeşil Mercimek Ve Arpa Şehriyeli Çorba
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı yeşil mercimek
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 litre sıcak su
1 adet soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
1-2 yemek kaşığı arpa şehriye
Tuz, karabiber

Yapılışı:
1. Tencereye sıvı yağını alıp doğradığımız soğanları pembeleşene kadar kavuruyoruz
2. Salçaları ekleyerek kavurmaya devam ediyoruz.
3. Mercimekleri yıkayıp soğanlara ilave ediyoruz.
4. Üstüne tuz karabiber ve suyu ekleyip kaynatıyoruz.
5. Mercimekler yumuşayana kadar pişmeye bırakıyoruz.
6. Ardından şehriyeleri ekliyoruz ve kapağını kapatıp 15 dakika kaynatmaya bırakıyoruz. (mercimeğin pişme süresi göz önünde bulundurulmalı) şehriyeler yumuşayınca ocağı kapatın.
Gazozlu Meyve Soslu Kakaolu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
2 su bardağı(200 ml lik) şeker
50 gr kakao
Vanilya, kabartma tozu
200 gr eritilmiş margarin (Teremyağ tercihen)
250 ml sade gazoz, istediğiniz bir meyve sosu (Tanecikli)veya dondurulmuş meyve
25 yemek kaşığı un (Göz kararı da belirleyebilirsiniz)

Yapılışı:
1. Öncelikle 200 gr margarini eritip ılımaya alıyoruz ve bir miktar yağlı kağıtla kapladığımız kalıbımızın kenarlarını bu yağla biraz yağlıyoruz.
2. Ardından şeker ve yumurtayı bembeyaz pofuduk olana kadar çırpıyoruz.
3. Ardından yağı, gazozu ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
4. Vanilya, kabartma tozu ve kakaoyu da ekleyip 1 dk kadar daha çırpıyoruz.
5. Son olarak kaşık kaşık unu ekleyip artık yavaş devirde çırpıyoruz.
6. Kalıba önce bir miktar döküp kullanmak istediğimiz meyve sosu veya meyveleri diziyoruz.
7. Kalan kek sıvısını da kaşık kaşık meyvelerin üzerini kapatacak şekilde kalıba aktarıyoruz.
8. Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede 35-45 dk kadar kontrollü pişiriyoruz.
9. Pişmemiş hali bile nutella gibi sür ekmeğe ye. Gazoz gerçekten hoş bir aroma veriyor. 😊Servisi ister sade, isterseniz üzerine ekstra meyve sosuyla süsleyebiliriz. İki görüntüyü de resimlere ekliyorum. Afiyet olsun
Nefis Püreli Tepsi Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gr kıyma
1 büyük soğan
2 diş sarımsak
1 yumurta
1 kase bayat ekmek içi
1 tutam maydanoz
Karabiber ,pulbiber, tuz

Yapılışı:
1. Yumurta, bayat ekmek, maydanoz, soğan ve sarımsak rondoda çekilir.
2. Kıymanın üzerine boşaltılır.
3. Kıymaya tuz ve baharatlarda ekleyip yoğrulur. Biraz dinlendirilir.
4. Yağlanmış fırın kabına boşaltıp düzeltilerek üzerine suda eritilmiş salçalı su dökülüp 170 derecede yarım saatten sonra kontrollü bir şekilde suyunu çekene kadar pişirilir.
5. Diğer yandan patates soyulur doğranır ve haşlanır.
6. Süzdükten sonra tereyağı eklenerek ezilir.
7. Sütte ekleyip ezmeye devam edilir.
8. Pürüzsüz olana kadar ezilmelidir. Bu yüzden blendırdan geçirilebilir.
9. Tuz ve karabiber ekleyip iyice karıştırdıktan sonra rendelenmiş kaşarlarda eklenip karıştırıp Fırından çıkan kebabın üzerine dökülür.
10. Üzerine domates biber koyup tekrar fırına verilir.
11. Domatesler pişene kadar pişirilir. Ve fırından çıkarılır. Afiyet olsun
Damla Çikolatalı Muzlu Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet kakaolu kek tabanı

Yapılışı:
1. Sütün içerisine margarin ve hindistan cevizi dışındaki tüm malzemeleri ekleyerek koyulaşana kadar pişiriyoruz. Ocaktan almaya yakın margarin ve hindistan cevizini ekliyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Soğuduktan sonra kremaya krem şantiyi dökerek çırpıyoruz. ılık su içerisine nescafeyi ekleyerek kekimizi ıslatıyoruz. Kremadan sürerek muz diziyoruz ve bolca damla çikolata serpiyoruz. Diğer katı koyarak kalan kremayı yayıyoruz muz, çilek ve damla çikolata ile süslüyoruz. Dolapta 2-3 saat dinlendirdikten sonra servis ediyoruz. Afiyet olsun…
2. Damla Çikolatalı Muzlu Pasta 17.03.2013 15:41 tarihinde güncellendi.
Soğan Aşı
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 adet kuru soğan
1 adet sivri biber
1 adet domates
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı salça
5 su bardağı su
Tuz
3 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı un
Yarım su bardağı su
Kuru nane

Yapılışı:
1. 5 adet kuru soğan küp küp doğranır, 3 yemek kaşığı zeytinyağı ile kavrulmaya başlanır.1 adet sivri biber ince ince doğranarak eklenir.Soğanlar pembeleşince 1 adet domates küp küp doğranarak ilave edilir.Domatesler yumuşayınca 2 yemek kaşığı salça ve 5 su bardağı su eklenir ,15 dakika kadar pişirmeye devam edilir.3 yemek kaşığı yoğurt ile 1 yemek kaşığı un karıştırılır.Yarım su bardağı su eklenerek karışım açılır.Yoğurtlu unlu karışım azar azar çorbaya katılarak topaklanmaması için sürekli karıştırılarak pişirilir.On dakika kadar kaynatmaya devam edilir.Üzerine kuru nane serperek sıcak olarak servis edilir.Afiyet olsun.
2. Soğan Aşı 05.01.2013 07:49 tarihinde güncellendi.
Trabzon Usulü Kuymak Tarifi (Muhlama) İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 yemek kaşığı mısır unu
2 bardak sıcak su
1 kase telli peynir
Kaşar peyniri, imansız peynir (Çeçil peynir) karışımı
1 tatlı kaşığı tuz (Peynirlerin tuzuna göre tadına bakarak tuz miktarını belirleyebilirsiniz)
3 yemek kaşığı tereyağ

Yapılışı:
1. Mısır unumuzu tereyağda rengi dönene kadar kavuruyoruz.
2. Ardından sıcak suyumuzu ve tuzumuzu ekleyip karıştırıp, kısık ateşte kapağını kapatıp kıvamlanmasını sağlıyoruz.
3. Kıvamlandıktan sonra peynirlerimizi ekleyip kapağını kapatıp, yine kısık ateşte tereyağımız üste çıkacak hale gelene kadar pişiriyoruz. Afiyetler olsun
Eli Böğründe (Kahramanmaraş Yöresel)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kg tavuk ızgara (kuşbaşı doğranmış)
Yarım kg kuşbaşı et
2 adet patates
Zeytinyağı
2 adet kuru soğan
1 baş sarımsak
2 adet kapya biber
2 adet domates
2 adet yeşil biber
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Tuz
Pul biber
Kekik
Kara biber
Kimyon
Köri

Yapılışı:
1. Tavuk ve eti ayrı ayrı kaplara alın baharat ve tuzla ovun tepsiye dizin.
2. Patatesi de aynı şekilde baharatlayın.
3. Sebzeleri de tek tek doğrayın tepsiye yerleştirin.
4. Üzerlerine az zeytinyağı gezdirin (yarım çay bardağı).
5. İsterseniz 1 kase suyla açtığınız salçayı da gezdirebilirsiniz.
6. Sebzelere de tuz ilave edip fırına verin.
7. 250 c de üzeri kızarana kadar pişirin.Afiyet olsun 😊
Susamlı Mutluluk Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım paket margarin (tereyağda olabilir)
1 yumurta (sarısı hamurun içine beyazı üzerine )
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı limon suyu
1 çorba kaşığı sirke
1 çay kaşığı karbonat
3 çorba şeker
3 çay kaşığı tuz
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Yapacak olanlara şimdiden kolay gelsin gerçekten tam bir mutluluk kurabiyesi çay saatlerinin vazgeçilmez pratik tuzlusu 👍🏼👍🏼👍🏼yumurtanın sarısı şeker ,sıvı yağ ,katı yağ ,sirke, limon suyu karıştırılıp katı yağ eklenip iyice yoğrulur .Sonra karbonat ve un eklenir .Kulak memesinden biraz daha sert bir hamur yapılır .Ceviz büyüklüğünde parçalar alınır .Önce yumurta akına sonra susama batırılıp 250 derecede 25 ve ya 30 dk pişirilir.Afiyet ve mutluluk olsun 😉😉😊
2. Susamlı Mutluluk Kurabiyesi 10.02.2016 17:51 tarihinde güncellendi.
Tadına Doyulmayan Havuçlu Pırasa Sulusu
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
5 adet pırasa
2 adet havuç
1, 5 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı pul biber
4 yemek kaşığı zeytinyağ
1, 5-2 litre su
Tavuk bulyon
Karabiber

Yapılışı:
1. Hem sağlıklı hemde çabucak pişen bir yemek paylaşacağım .Bugün sizlerle yedikçe yediren harika bir tarif. Rejim yapanlar içinde süper bir tarif. Not alınsın :)
2. Öncelikle pırasalarımızı yıkayıp doğruyoruz ve kenarda bekletiyoruz. Havuçlarımızın kabukların soyup, havuçlar çok büyükse ortadan kesip onları da doğruyoruz. Tencereye zeytinyağı ile birlikte havuçlarımızı 3-4 dk kavuruyoruz. Ardından pırasayı ilave edip birazcık solana kadar devam soteliyoruz. Ocağı orta ateşte tutun.Yanmasın. Bir 5 dk sonra salçamızı karıştırıp, 1-2 dk da öyle kavurduktan sonra üzerine suyu döküp bir taşım kaynatıyoruz.Ocağın altını açıyoruz. Baharatları ekliyoruz. Kaynadıktan sonra orta ateşte pişmeye bırakıyoruz. Havuç ve pıraslarımız yumuşadıktan sonra servise hazır. Afiyet olsun 😊
3. Tadına Doyulmayan Havuçlu Pırasa Sulusu 27.01.2016 13:47 tarihinde güncellendi.
Kakaolu Hindistan Cevizli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
175 gr. Tereyağ veya margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta (akı üzerine)
2 yemek kaşığı nişasta

Yapılışı:
1. Kakao ve hindistan cevizi hariç bütün malzemeler karıştırılır. Yumuşak bir hamur elde edilir. Bu arada katı yağ oda sıcaklığında yumuşak olacak. Daha sonra hamuru 3 parçaya bölün, ve böldüğünüz hamurun birine kakaoyu iyice yedirin. Beyaz ve kakaolu hamurları yuvarlayıp küçük toplar yapın. Benim 25 adet çıktı. Beyaz olan hamuru elinizde yassıltıp içine kakaolu topları koyun kapatın. Sırayla önce yumurta akı sonra hind. Cevizine bulayın. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine sıralayın. İşlem bittikten sonra 180 derece fırında çok kızartmadan pişirin. Benimki yaklaşık 15 dk. Pişti. Afiyet olsun.
2. Kakaolu Hindistan Cevizli Kurabiye 25.01.2016 13:09 tarihinde güncellendi.
Bayatlamayan Cepli Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket kuru maya
2 yemek kaşığı toz şeker
2 su bardağı ılık süt
2 tane yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı sıvı yağ
6. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle derin bir kaba mayayı şekeri ve sütü koyup 2 dk çırpıp kapağını kapatıyoruz 5 dk kadar ön mayalanması olması lazım.
2. Sonra yumurtayı yağı tuzu ve unu ilave edelim.
3. Şekerli bir hamur olduğu için yumuşak olması için hamurun kıvamı biraz ele ve yoğurulduğu kaba yapışmalı.
4. Daha sonra mayalanması için eğer vaktiniz varsa üstünü kapatıp 1 saat sonra yapımına başlayabilirsiniz. Yoksa 150 derecede ısıtılmış fırında bekletip mayalaya bilirsiniz. Bu hamurla hem cepli poğaça hemde normal peynirli yada dilediğiniz içi kullanarak da poğaçalar yapabilirsiniz. Afiyet olsun
Pastırmalı Patates Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
4-5 orta boy patates
1 orta boy soğan
1 küp tavuk bulyon ( veya 1 yemek kaşığı toz bulyon)
1 litre su
1 çay bardağı süt
1 yemek kaşığı un
Toz kırmızı biber
Karabiber
Tuz
Sarımsak tozu
Tereyağ
4-5 dilim pastırma

Yapılışı:
1. Tencereye yağı koyup soğanı yemeklik doğrayıp kavurun. İçine unu koyup kokusu çıkana kadar kavurun. Suyu ve sütü de ekleyip içine küp küp doğranmış patatesleri ve tavuk bulyonu koyup patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin. Patatesler yumuşadıktan sonra ocaktan alıp blender( mixer) ile iyice çırpın ve baharatlarını ekleyin. Eğer çorba çok katı olduysa içine biraz daha sıcak su katıp çorbayı bir taşım kaynatın. Bir tavada tereyağını eritip içine jülien şekilde kesmiş olduğumuz pastırmaları ve toz biberi koyup pişirin.
2. En son çorbayı tabaklara servis ettikten sonra üstüne yağlı pastırmayı da dökün.
3. Pastırmalı Patates Çorbası 28.12.2015 21:09 tarihinde güncellendi.
Tane Tane Salçalı Bulgur Pilavım
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 su bardağı bulgur
2 tane tavuk bulyon
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ veya margarin
1 yemek kaşığı salça
4 su bardağı sıcak

Yapılışı:
1. Tencereye yağı koyup salçayı kavurun.
2. Daha sonra bulgurla bulyonları içine ekleyip 1 -2 kez karıştırdıktan sonra su ekleyin.
3. Bulyonların eridiğini kontrol etmekte fayda var.
4. Pilavı kısık ateşte pişirin, tam suyunu çekmeden ocağı kapatın  pilav kendi kendine suyunu çekecektir
Az Malzemeli Çıtırdayan Börek (Herkesten Tam Not)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 adet yufka
175 gr margarin veya tereyağ

Yapılışı:
1. Her yufkanın arasına eritilmiş yağ sürerek üç yufkayı üst üste koyuyoruz.  En üst katı da dahil.
2. Ardından 8 eşit parçaya bölüyoruz ve iç harcını da ekledikten sonra sigara böreği sarar gibi sarıyoruz.
3. Daha sonra sardığımız börekleri soğuk su dolu derin bir kabın içine koyuyoruz.
4. Üzeri için malzemeleri hazırlayana kadar suda kalması yeterli.
5. Meraklanmayın börek 3 kattan oluştuğu için asla yırtılma olmuyor.
6. Suda beklemiş börekleri iki elimizin arasına alarak fazla suyunu sıkıyoruz ve tepsiye alıyoruz.
7. Üzerini de hazırladıktan sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dk pişiriyoruz.Afiyet olsun.
Kırşehirin Çığırtması
Kategori: diğer

Malzemeler:
Hamuru için
1 yumurta
1 maya
1 kabartma tozu
1 yumurta
Biraz tuz
Biraz şeker
2 su bardagı süt
Yarım su bardağı ılık su
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Hamuru güzelce mayalıyoruz içini hazırlıyoruz .Hamurun mayası gelince tabak kadar açıp içine peynir içini koyup kapatıyoruz ve yağda kızartıyoruz .Hiç yağ çekmiyo dışı çıtır içi yumuşacık oluyor kırşehirde adı çığırtma diye geçiyor
2. Kırşehirin Çığırtması 10.06.2016 20:13 tarihinde güncellendi.
Ekşili Köfte Elazığ
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 su bardağı ince bulgur
1 tatlı kaşığı tuz
5 yemek kaşığı un
Su

Yapılışı:
1. Bulgur yoğurma kabına alınıp üzerine kısır gibi sıcak su ekleyip 20 dk kadar bekletilir.
2. Un ve su eklenip yoğurulur. Yuvarlanır.
3. Tereyağı tencereye bırakılır. Küp küp doğranan soğanlar bırakılır.
4. Küp küp doğranan biber ve patlıcanlar eklenir.
5. Ardından sırayla salça, domates ve sıcak su eklenir.
6. Köfte ve nohutlar kaynayan tencereye dökülür. 20-25 dakika kadar kaynatılıp limon suyu ve sumak eklenir.
7. 2 dakika daha kaynatıldıktan sonra servise hazır.
Ödem Söktürür Yağ Yaktırır En Az 2 Kilo
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 er tatlı kaşığı tarçın
Zencefil ve zerdeçal
Yarım limon
2 litre kaynamış su

Yapılışı:
Kaynamış suya malzemeleri koyun iki saat demleyin.İlk gün 2 kilo verdim.Daha sonra 400 gram olarak devam ediyor. Günlük yapın her boşlukta için.
Biralı Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 çay bardağı bira
6 çay bardağı sıvı yağ
1 vanilya
1 kabartma tozu
3 yemek kaşığı şeker
Alabildiğince un kulak memesi kıvamında olmalı

Yapılışı:
1. Öncelikle un hariç tüm malzemeleri bir yoğurma kabına ekleyerek iyice hamur yoğurulur ve en son un eklenerek kulak memesi kıvamında hamur eklenir.
2. Hamur dinlenmeye bırakılır ve şerbet için gerekli malzemeler tencereye eklenerek iyice kaynatılır ve soğumaya bırakılır.
3. İç harç için ceviz ve kuru üzümler tarçın ile harmanlanır ve hamurdan ceviz büyüklüğü kadar parçalar alınır ve yuvarlak açılır ve içine harç konulur ve şekil verilir.
4. Hamurun hepsine aynı işlem yapılır ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirilir(35 dakika yeterki olur kontrollü pişirin ) ve pişen kurabiyeler şerbet ile buluşturulur.
5. Son olarak üzerine Hindistan cevizi eklenerek servis edilir. sıcak iken servis etmeyi önermiyorum ılık daha lezzetli olur. Şimdiden afiyet Olsun :)
Hafif Çikolatalı Pastam (Fırınsız)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta
1 vanilin
1 yemek kaşığı tereyağı
1 poşet krem şanti

Yapılışı:
1. Tenceremize sütümüz, şeker, un ve nişastamızı koyarak ocağın üzerine alıyoruz.
2. Kaynayıp koyu kıvam alana kadar karıştırarak pişiriyoruz. Kıvamı göz göz olunca ocağı kapatıp bi kaşık tereyağı ekleyerek karıştırıyoruz.
3. 5 -10 dk ılımaya bırakıp üzerine krem şanti ve vanilini ekliyoruz.
4. Borcamımıza bi kat bisküviyi dizip üzerine muhallebimizi döküyoruz.
5. Üzerine tekrar bi kat bisküvi diziyoruz.
6. Başka bi tencereye sütümüzü ve çikolata sosumuzu koyarak üzerindeki tarif gibi pişiriyoruz.
7. Ocağı kapayıp 10 dk ılımaya bırakıyoruz.
8. Daha sonra borcamımıza çikolata sosumuzu da döküp bi kase de Hindistan cevizi ve kakaoyu karıştırarak pastamızın üzerine döküyoruz ve buzdolabı na dinlenmeye bırakıyoruz. 1 gece dinlenince daha lezzetli oluyor.
Tavuk Etli Nefis Kış Türlüsü
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 Küçük Karnabahar
3 Adet Pırasa
4 Adet Orta Boy Havuç
2 Adet Orta Boy Patates
1 Baş Sarımsak
350 Gram Küçük Küp Küp Doğranmış Tavuk Eti
3 Su Bardağı Yazdan Hazırladığım Domates Püresini Kullandım Yoksa Eğer 5 Adet Domates Soyalım incecik Küp Küp Doğrayalım
1 Yemek Kaşığı Tuz
1 Yemek Kaşığı Kuru Fesleğen
2 Adet Kuru Soğan
2 Adet Taze Biber
1 Çay Bardağından 2 Parmak Eksik zeytinyağı

Yapılışı:
1. Merhaba Arkadaşlar Harika kış türlüsü yapalım mı? Emin olun çook seveceksiniz.Hem sağlıklı hemde çook leziz oluyor tam zamanı iken. Buyurun Başlayalım. 👇👇👇👇Arkadaşlar Tavuk etlerimizi yıkayalım küçük küp küp doğrayalım. Bütün sebzelerimizi yıkayalım fotoğraftaki gibi yemeklik doğrayalım hepsinin fotoğrafını ekledim.Şimdi tavuk etlerimizi uygun bir tencereye alalım orta ateşte 5 dakika kavuralım üzerine zeytinyağını ilave edip biraz daha kavuralım. Şimdi doğradığımız soğan sarımsak ve biberi de ilave edip biraz daha çevirelim. Ardından havuçları ve bir çay Bardağı sıcak su ilave edelim havuçlar geç piştiği için 5 dakika önce ekleyelim tuzunu da ekleyip karıştıralım kapağını kapatalım 5 / 6 dakika Kadar pişirelim.Şimdi kuru fesleğeni ilave edip karıştıralımArdından doğranmış bütün sebzeleri ve domatesleri ilave edip tuzunu kontrol edip iyice karıştırıp üzerine 2 çay bardağı su ilave edip pişmeye bırakalım. Arkadaşlar bu aşamadan sonra karıştırmayın sebzeler ezilmesin tüm kalsın görseli de lezzeti gibi harika olsun 😊. Hepsi bir arada harika pişiyor çatal ile kontrol edin yumuşamışsa ocağımızı  kapatalım ,yemeğimizin ilk sıcağı geçince servis edelim biz üzerine limon sıkmayı tercih ettik harika oluyor. Deneyecek arkadaşlara şimdiden afiyet sağlık olsun sevgiyle kalın hayırlı huzurlu günler.
2. Tavuk Etli Nefis Kış Türlüsü 22.11.2016 08:36 tarihinde güncellendi.
Nohutlu Ekşili Kabak (Bastırma)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kg kabak (ben kış kabağı kullandım)
200 gr kuşbaşı et
Yarım kg domates
1 avuç haşlanmış nohut
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tatlı biber salçası
2 soğan
1 kapya biber
4-5 diş sarımsak
Zeytinyağı
Nar ekşisi
Tuz karabiber kuru nane

Yapılışı:
1. Öncelikle etimizi önden hafif soteliyoruz. Sonrasında soğan ve kapya biberi ekleyip, solana kadar kavuruyoruz.
2. Salçaları da ekliyoruz. Kokusu çıkana kadar yine kavuruyoruz. Tuzunu ekliyoruz.
3. Daha sonra küp doğranmış kabak, domatesler, sarımsak ve nohudu ekleyip, kabaklar yumuşayana dek pişiriyoruz.
4. Piştikten sonra altını kapatıp, yemeğin üzerine birer çay kaşığı karabiber ve nane serpip, 1 tatlı kaşığı kadar da nar ekşisi gezdiriyoruz. Şimdiden elinize sağlık ve Afiyet olsun 🍜
Patates Püreli Karnıyarık
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 büyük patlıcan
Yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle patlıcanları alacalı doğrayıp tuzlu suda bekletiyoruz, o arada içini hazırlayalım.Tavayı ocağa alıp az miktarda yağ dökelim üzerine ince doğradığımız soğanları koyalım. Soğanlar biraz yumuşayınca kabuklarını soyup ince doğradığımız domatesi, biberi ekleyip kapağını kapatıp yumuşamalarını bekleyelim. Bütün malzemeler yumuşayınca kıymayı koyup karıştıralım, rengi dönünce 1 yemek kaşığı salçayı ekleyip karıştırın üzerine baharatlarınızı, tuz ,karabiber, kırmızı biber ve 1 çay bardağı suyu ekleyip kaynatıp ocağı kapatalım.Patatesleri haşlayalım haşladıktan sonra 1 yemek kaşığı tereyağ ile iyice ezip püre haline getirdim tuz ve sütü ekleyip karıştıralım.Patlıcanları ortadan ikiye bölüp kızgın yağda kızartalım. Üzerleri kızarınca tepsimize alalım ve ortalarını yarıp önce kıymalı sosumuzu sonra patates püresini son olarak ta kaşar rendesini koyalım sosu da eklenince fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirelim.
2. Patates Püreli Karnıyarık 12.06.2016 13:10 tarihinde güncellendi.
Nefis Tavuk Parçaları (Bu Tavuk Parçalarına Bayılacaksınız)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 adet bütün tavuk göğüs
2 yemek kaşığı süt
2 diş sarımsak
1, 5 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı tuz
Baharatları tuzu damak zevkinize göre azaltabilir veya coğaltabilirsiniz

Yapılışı:
1. Marinesi için tavukları küp küp doğrayıp yıkayıp suyunu süzdürün.
2. İyice suyu süzülen tavuklara süt ve sarımsakları rendeleyelim.
3. Baharatları da ilave edip karıştıralım.
4. Bu işlemi yapıp bir gün önceden buzdolabında bekletirseniz.
5. Daha lezzetli olur tabi hemen hazırlayıp yapabilirsinizde.
6. Genis bir tabağa galeta ununu dökelim. Hazırladığımız tavukları azar azar ilave edip galeta ununa bulayalım.
7. Uygun bir tencereye veya tavaya sıvı yağ alıp kızdıralım. Galeta ununa buladığımız tavukları tavaya alıp karıştırarak kızartalım. hepsi bitene kadar bu işlemi devam edelim. Nasıl yemek istiyorsanız servis yapalım. Afiyet olsun
Dolgulu Pişi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg undan biraz az un
Yarım paket toz maya
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Hamur malzemeleri karıştırılıp yumuşak hamur elde edilir.Mayalanmaya bırakılır. (1 saat yeterli)iç harcı için maydanoz doğranarak peynirle karıştırılır. Domatesler dilimlenir.mayalanan hamur 2 ye ayrılır az un ile ayrı ayrı açılır. Açılan hamurun üzerine düz kesilen bir dilim domates üzerine peynirli harç eklenir aralıklı hamurun her yerini kaplayacak şekilde aynı işlem yapılır. 2. hamur parçası ile üzeri örtülür biraz bastırılarak birbirine yapışması sağlanır ve bir bardak yardımıyla kesilir. Kızarmış sıvı yağda kızartılır.
2. Dolgulu Pişi Tarifi 19.12.2015 19:42 tarihinde güncellendi.
Dama Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı dolusu tereyağı (yumuşak)
1 yemek kaşığı dolusu kakao
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı dolusu dolusu buğday nişastası
2 adet yumurta bir tanesinin akı üzeri için
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Un ve kakao hariç bütün malzemeleri yoğurma kabına alıyoruz.
2. Tel çırpıcıyla çırpıyoruz.
3. Unu azar azar dökerek güzel bir kurabiye hamur yapıyoruz.
4. Hamuru iki eşit parçaya bölüyoruz.
5. Birine kakao ilave edip birbirini alıncaya kadar yoğuruyoruz.
6. Herhangi bir kalıba yağlı kağıt serip cevizden biraz daha büyük parçalar alıp yuvarlıyoruz.
7. Sıralı bir şekilde dizip üzerine fırçayla yumurta akına sürüyoruz.
8. Toz şeker ve fındık kırıntısı serpiyoruz.
9. Önceden ısıttığımız 175 derecelik fırında 20 dakika kadar pişiriyoruz.
10. Kurabiyemiz soğuyunca dikkatli bir şekilde ters çevirip kağıttan arındırıyoruz. Düzgün olarak servis tabağına alıyoruz.
Poğaça Susamlı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
50 gram tereyağ
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı mahlep
1 paket kabartma tozu
1 yumurta
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Ilık su ;süt ;yumurta ;tereyağ şeker tuz iyice karıştırılır .
2. Daha sonra un mahlep kabartma tozu katılarak yumuşak ele yapışmayacak bir hamur elde ederiz.
3. Daha sonra küçük küçük parçalar koparıp içine peynir koyulup yuvarlak şekilde kapatılır.
4. Önce suyla karıştırılmış pekmeze daha sonra susama batırılır tepsiye dizilir.
5. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirilir. .Afiyet olsun