Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Şehzade Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 g kuşbaşı dana eti
3 adet patlıcan
1 adet kuru soğan
3 adet yeşil biber
Karabiber
Pul biber
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 adet domates
Sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle etlerimizi yıkayıp doğradıktan sonra tencereye alınır.
2. Üzerini kapatacak kadar su eklenir, kapağı yarım kapatılır ve 30 dk orta ateşte haşlanır.
3. Patlıcanlar çizgili soyularak doğranır.
4. 15 dakika kadar tuzu suda bekletilir.
5. Suyu süzülen patlıcanlar havlu kağıt ile kurulanarak yağda kızartılır.
6. Ayrı bir tencereye sıvı yağ alınarak yemeklik doğranmış kuru soğan kavrulur.
7. Sonra yeşil biberler de doğranıp ilave edilir.
8. Karabiber, pul biber, tuz ilave edilir.
9. Son olarak haşlanan etler ilave edilir ve karıştırılarak ocaktan alınır.
10. Fırın kabına kızartılan patlıcanlar ve hazırlanan etli karışım alınarak karıştırılır.
11. Üzeri domates dilimleri ve biberle süslenir.
12. Domates salçası, et suyunda ezilerek yemeğin üzerine gezdirilir.
13. 200 derece fırında domates ve biberler pişinceye kadar pişirilir. Afiyet olsun.
Sacarası
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket baklavalık yufka
1 paket kaymak
Antep fıstığı veya ceviz
Tereyağı

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbetimizi yapıyoruz ki tatlımız olana kadar soğumuş olsun. Su ve şekeri ekleyip kaynatıyoruz. Sonrasında limon suyunu ekleyip biraz daha kaynatıp soğuması için kenara alıyoruz.
2. Diğer yandan tereyağını eritiyoruz ve tezgaha aldığımız baklavalık yufkanın içine tamamen sürüyoruz.
3. Yufkanın bir yanına önce kaymak daha sonra neli yapmak istiyorsak o malzemeyi tek sıra halinde koyup sarıyoruz. Dilerseniz kol böreği şekli de sigara böreği şekli de verebilirsiniz. Ben kol böreği şeklini tercih ettim.
4. Tepsi dolana kadar her bir yufkaya aynı işlemi uyguluyoruz ve tepsi dolduğunda üzerine eritilmiş tereyağını döküp 180 derecelik fırına atıp üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
5. Burada önemli olan şerbet soğuk, tatlı sıcak olacak. Tatlı ile şerbeti buluşturduktan sonra bir 10 dakika bırakıyoruz. Ve tatlımız hazır.
Çok Pratik Biber Turşusu (Yarım Saatte Sofrada)
Kategori: diğer

Malzemeler:
7-8 tane yeşil biber

Yapılışı:
1. Kızlar bu, canınız turşu çektiğinde hemen sofranıza gelebilecek bir tarif. Öyle haftalarca beklemeye gerek yok :) ayrıca çokta lezzetli. Özellikle bulgur pilavları ile şahane.
2. Biberleri 2 şer cm uzunluğunda doğrayalım ve bir tencereye üstünü kapatacak kadar su ekleyerek pişirmeye bırakalım.
3. Kaynadıktan sonra haşlanan biberin suyundan 3 4 yemek kaşığı suyu sosu yapacağımız tabağın içine alalım ve limon tuzunu eritelim. Limon tuzu eriyince limonu sıkalım .Kuru nane ve tuzu ekleyip karıştıralım. Daha sonra sarımsağı ister överek ister rendeleyerek isterseniz de küçük küçük doğrayarak bu sosa ekleyebilirsiniz. Ben doğramayı tercih ettim.
4. Bu sırada iyice pişip yumuşayan biberleri süzelim ve yıkayarak soğutalım. Soğuyan biberlerim üstüne sosu dökelim ve 10 -15 dk dolapta iyice soğumaya bırakalım. Sosla birlikte dolapta bir sure bekleyince sofraya getirebiliriz. Çok pratik çok lezzetli. Denenmeyi hak ediyor. Afiyet olsun.
5. Çok Pratik Biber Turşusu (Yarım Saatte Sofrada) 14.05.2016 19:28 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Kakaolu Gelin Pastası (Duble Islak)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 ,5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri çırpın.
2. Süt ve sıvı yağ ilave edin. Kakaoyu ekleyin.
3. Un, kabartma tozu ve vanilya ilave edin.Hafif cıvık kıvamlı bir kek elde edin yağlanmış tepsiye dökün.
4. İçi çekilene kadar 180 c 20 dk kadar pişirin.
5. Şerbet için şeker ve süt u bir kaba alin kaynatmadan şekeri çözdürüp ocaktan alın.
6. Pişen kekin ilk sıcağı çıkınca kürdan ile delin sütü üzerinde gezdirin.
7. Muhallebi için vanilya, kremşanti ve teremyağ hariç tüm malzemeleri tencere ye alın karıştırarak pişirin.
8. 5 dk kaynayınca altını kapatın teremyağ ve vanilya ilave edip karıştırın. Ilıyınca toz krem şanti koyup mikser ile çırpın
9. Şerbetli kekin üzerine kremayı yayıp süsleyin
Kaşarlı Ve Beyaz Peynirli Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paket makarna
3 yemek kaşığı kadar sıvı yağ
1 çorba kasesi kadar beyaz peynir
Yarım kase kadar kaşar peyniri
4_5 dal maydanoz
Tuz

Yapılışı:
1. Makarna haşlanarak süzülür. Beyaz peynir ve maydanoz küçük küçük doğranır kaşar peyniri de rendelenir.Tencereye yağ konularak kızartılır ve süzülen makarna eklenir iyice karıştırılır beyaz peynir eklenerek bir kaç dakika kavrulur ardından kaşar peyniri ve maydanoz eklenerek 1 dakika kadar karıştırılarak kavrulur ve ocaktan alınır. Afiyet olsun.
2. Kaşarlı Ve Beyaz Peynirli Makarna 09.10.2015 20:09 tarihinde güncellendi.
Aşura (Aşure)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 buçuk kilo Aşurelik buğday (den)
1 kilo kuru kayısı
1 kilo çekirdeksiz kuru üzüm
1 kilo kuru incir
500 gr kuru dut
1 paket süt
2 kilo toz şeker
1 çay kaşığı tuz
2 adet ayva
3 adet yeşil elma
2 adet portakal kabuğu ve suyu
2 kilo nar
1 kilo ceviz
1 kilo fındık
1 kilo çiğ badem
Yeterince tarçın
Yaklaşık 15 litre su

Yapılışı:
1. Aşurenin yapımına geçmeden önce Allah hepimizin dualarını kabul etsin Ve yapım aşamasında her tenceremize bıraktığımız malzeme sonrası Hz Ali ve kerbela şehitleri için bir fatiha okumadan geçmeyelim Allah yar ve yardımcımız olsun.Buğdayımızı  geceden bir tencereye alalım ve üzerini geçecek şekilde su ilave edelim sabaha kadar şişsin. Sabah kakınca ben kazanda pişirdim( Her sene yoğun istek üzerine iki sefer  pişiriyordum) o yüzden bahçede ateş yaktık ve suyumuzu kaynattık buğdayımızı yaklaşık beş on sefer yıkayalım ta ki berraklaşıncaya kadar suyu daha sonra süzgece alalım ,kazanımızdaki su kaynayınca buğdayımızı ilave edelim. Bu arada kayısı ve incirimizi minik minik doğrayalım üzüm ve dutumuzu da ayıklayıp her birini ayrı kaplara bırakarak üzerini geçecek kadar ılık su dolduralım (hepsi berraklaşıncaya kadar sularını değiştirelim) iyice yıkayalım ki aşuremizin rengi berrak olsun bademlerimizi de küçük bir tencereye alalım üzerine kaynar su ilave edip iki dakika kaynatalım daha sonra süzgece alalım soğuduktan sonra kabuklarını soyalım.Narlarımızı  temizleyelim elmamızı  ayrı bir kaba ayvalarımızı ayrı bir kaba minik minik doğrayalım portakalarımızın sularını  sıkıp kabuklarını da doğrayalım, şimdi sıra malzemeleri buluşturmada yumuşayan buğdayımıza ilkin kayısı  sonra incir üzüm ve tuzumuzu ilave edelim, bir iki taşım kaynadıktan sonra dutumuzu portakal suyunu ve kabuğunu ayvayı sütü ekleyelim, biraz daha kaynayınca elmaları ve bir avuç fındık bir avuç badem bir avuç ceviz ve şekeri ilave edelim (şeker oranı kendinizde isteğe göre azaltıp çoğaltabilirsiniz benim verdiğim ölçü bire birdir) Malzemelerimiz iyice kaynasın ara ara karıştıralım suyu yoğunlaşınca malzemelerde pişince artık kaselere doldurma zamanı geldi ,kaselere doldurduktan sonra ilk sıcağı çıksın daha sonra tarçın serpelim nar fındık ceviz ve bademi de kaselerin üzerine sırasıyla bırakıp eşe dosta komşuya akrabaya dağıtalım, Allah benimde dualarımı kabul etsin sizinde Nefis yemek tarifleri sitesi sakinleri 😊 yarın sınava girecek herkese dua edin Allah razı olsun şimdiden Afiyetle😊😊😊
2. Aşura (Aşure) 15.10.2016 12:44 tarihinde güncellendi.
Şehriyeli Tavuklu Pirinç Pilavı
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1,5 su bardağı pilavlık pirinç
1 su bardağı tavuk suyu (haşladığımız tavuk suyundan)
2 su bardağı su
1 Türk kahve fincanı arpa şehriye
1 yemek kaşığı sıvı yağ ve tereyağı veya margarin
1 adet bütün haşlanmış tavuk göğsü (haşlanınca iri parçalara bölünecek)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı limon suyu ve toz şeker

Yapılışı:
1. Pirinci, 1 çay kaşığı tuzlu ılık suda 5 dk bekletelim.
2. Diğer tarafta tencereye yağları koyalım, şehriyeyi ekleyelim ve kısık ateşte, renk alıncaya kadar kavuralım.
3. Tavuk suyu ve suyu ilave edelim, kaynamaya bırakalım.
4. Tuzu serpelim, karıştıralım ve suyunu süzüp yıkadığımız pirinci ekleyip, karıştıralım.
5. Limon suyu ve şekeri ekleyelim. Tekrar karıştıralım.
6. 10 dk kısık ateşte piştikten sonra, tavukları ilave edelim ve karıştıralım.
7. Kısık ateşte, suyunu çekinceye kadar pişirelim.
8. Üzerine havlu kağıt örtelim, ocağın altını kapatalım. Demlenmeye bırakalım.
Karamel Ve Çikolatanın Birleştiği Mükemmel Bir Tat İki Renk Çikolatalı Karamel
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
1 paket krema (200 ml)
1 adet yumurta sarısı
3 çorba kaşığı dolusu buğday nişastası
1 paket bitter çikolata (80 gr)

Yapılışı:
1. 4 su bardağı süt, 1 adet yumurta sarısı ve 3 yemek kaşığı buğday nişastasını uygun bir kapta çırpalım.
2. Küçük bir tencerede 1 su bardağı şekeri alıp rengi kahverengi oluncaya kadar karamelize delim.
3. Üzerine 200 ml sıvı kremayı ekleyip katılaşan şekerin erimesini sağlayalım.
4. Sütlü karışımı da ilave edip karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirelim.
5. Muhallebinin bir kısmını başka bir kaba alarak üzerine 80 g bitter çikolatayı ekleyip karıştıralım.
6. Servis kaselerimize önce çikolatalı tatlımızdan üzerine ayırdığımız tatlıdan yerleştirelim.
7. Soğuduktan sonra istediğiniz şekilde süsleyerek servis edebilirsiniz.
Közde Sebze (Diy- Dev 4)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet patlıcan
2 adet kırmızı biber
2 adet yeşil biber
1 adet kuru soğan
2 adet domates
Tuz
Kimyon
1 tatlı kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. İlk olarak patlıcanları, biberi, domatesi yıkayalım.
2. Biberlerimize delikler açalım ve domates hariç, tüm malzemeleri bütün olarak köz ateşine atalım. Bu işlemi, fırında da yapabilirsiniz.
3. En üste domatesleri koyup ve 1-2 dk bekletip, domatesleri alalım.
4. Pişen sebzeleri çıkarıp, kabuklarını soyalım.
5. Kuru soğanları yarım ay doğrayıp, kimyon ve tuzla karıştıralım.
6. Patlıcanlarımızı soyup, ortadan birkaç parçaya ayıralım.
7. Tuz, karabiber ve zeytinyağıyla harmanlayalım.
8. Tüm malzemelerimizi uzun bir servis tabağına alıp, servis yapalım.
(Süzme Yoğurttan) Çilekli Dondurma
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
500 gram çilek
1,5 su bardağı şeker
5 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 paket şekerli vanilin

Yapılışı:
1. Çileklerimizi ayıklayıp yıkıyoruz robotunuzun içine alıyoruz üzerine Şekeri de serpip püre haline getiriyoruz. Püremizi genişçe bir kaba alıp üzerine 5 yemek kaşığı Süzme yoğurdu ve vanilyayı ilave edip blendırdan 2 dakika geçiriyoruz. Daha sonra kabımıza alıp derin dondurucuda 1 saat bekletip çıkartıp kaşıkla iyice karıştırıp dolaba tekrar koyuyoruz. Bu işlemi bir kaç defa uyguladıktan sonra servis ediyoruz. Afiyet olsun.
2. Not; Bir gece dolapta bekletilirse daha kıvamı dahada güzel olacaktır.
3. (Süzme Yoğurttan) Çilekli Dondurma 08.06.2016 21:13 tarihinde güncellendi.
En Nefis Ev Yapımı Mantı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
2 adet yumurta
Tuz

Yapılışı:
1. Bir kapa yumurtayı kıralım. tuz, 1 su bardağı ılık su, un ekleyip kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuralım.
2. Pazılar alarak 15 dk bez ortelim ve dinlenmeye bırakalım.İçi için kıyma, karabiber, pulbiber, tuz, maydanoz ekleyerek karıştıralım
3. Pazıları kare şeklinde kesip kıymaları üzerine koyup 4 ucu bir araya gelecek şekilde birlestirelim.Kaynamış su da 10-15dk pişirelim.
4. Üzerine sarımsaklı yoğurt ekleyelim.Bir tava da tereyağını eritip toz biberi ekleyerek kızartalım yaptığımız mantımızın üzerine dökelim.AFİYET OLSUN. :)
Sebzeli Mücver Yapımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet kabak
1 adet havuç
1 adet patetes
2 adet yumurta
bir tutam maydanoz
1 dilim beyaz peynir
tuz  ve isteğe göre baharat
un

Yapılışı:
1. Sebzelerimizi rendeliyoruz ve suyunu sıkıyoruz. İçerisine yumurta ve diğer malzemeleri de ekliyoruz. Unu kıvamını alıncaya kadar ekliyoruz. Un ne kadar az olursa o kadar leziz oluyor. Balık tavasına birazcık yağ dökerek karışımı tavaya yayıyoruz. Üzerine kapağını kapatarak çevirip her iki tarafını da kızartıyoruz. Daha sonra servis tabağına alarak servis ediyoruz. Afiyet olsun…
2. Sebzeli Mücver Yapımı 30.05.2013 21:30 tarihinde güncellendi.
Patatesli Kolay Mantı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta
3, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. İlk olarak patatesler haşlayalım.
2. Haşlanan patatesleri kabukları soyulur ve çatalla ezelim.
3. Tavaya sıvı yağ koyalım ve soğanları yemeklik doğrayıp ilave edelim.
4. Kavrulan soğanlara salçayı da ilave edip kavurmaya devam edelim.
5. Tuz ve karabiberi de ilave edelim karıştıralım ve ocaktan alalım ezmiş olduğumuz patatesleri de ilave edip soğumaya bırakalım.
6. Hamuru için un, su, yumurta, tuz yoğurma kabına alalım ve sert bir hamur yoğuralım. (un az gelirse ilave edin)
7. Hamurun üzerine nemli bir bez örtüp yarım saat dinlendirelim.
8. Dinlenen hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım.
9. Bezeler çok ince olmayacak şekilde açalım.
10. Su bardağının ağzı ile daireler keselim.
11. Her yuvarlağın içine iç harçtan bir tatlı kaşığı katalım.
12. Kenar kısımlarından katlayarak şekil verelim.
13. Tencereye mantıyı haşlamak için su koyalım.
14. Ayrı bir tavaya tereyağını alıp kızdıralım.
15. Mantılar su yüzüne çıkınca kevgir yardımıyla servis edeceğimiz tabağına alalım.
16. Üzerine kızdırdığımız tereyağını gezdirelim , sıcak olarak tüketelim.
Kolay Ve Şahane İçli Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı ince bulgur
Yarım su bardağı irmik
3 su bardağı sıcak su
1 yumurta
Yarım su bardağı un
1 yemek kaşığı salça
Tuz ,karabiber, pul biber

Yapılışı:
1. Öncelikle bulgur ve irmiği bir kaba alalım sıcak suyu ekleyip üstünü kapatalım ve 10-15 dakika şişmesi için bırakalım.
2. Gelin biz bu arada içini hazırlayalım soğanları küp küp doğrayalım ve kıymayla birlikte tavaya alalım zeytinyağınıda ekleyerek kavuralım
3. Kavrulduğunda baharatlarını ve tuzunu ilave edelim sonrada salçasını bi kaç defa karıştırdıktan sonra tercihe göre ekleyecekseniz cevizini ve maydanozunu da ilave edelim ve soğumaya bırakalım.
4. Dönelim bulgurumuza kabaran bulgur ve irmiğe yumurta un tuz baharat ve salçayı ekleyerek iyice yoğuralım elimize yapıştığını hissettiğimiz anda elimizi biraz suyla ıslatalım böyle 15-20 dk yoğuralım elimizle sıktığımızda dağılmıyorsa ve içindeki malzemeler bütünleştiyse hamurumuz hazır.
5. Gelelim bu iki lezzeti birleştirmeye.
6. Öncelikle yanımıza bir kase su alalım iç harcımızın iyice soğuduğundan emin olalım ve hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayalım sol avcumuzda sağ baş parmağımızla iyice içini oyalım ve iç harcını dolduralım avcumuzda yuvarlayarak ucunu kapatalım bu arada ne zaman açmakta zorlanırsanız elinizi ıslatın bu işlem işinizi çok kolaylaştırıcak.
7. Bu şekilde hamuru bitirelim iç harç ve hamur tam yetiyor ve orta boyda 20-22 tane çıkıyor.
8. Kızartmak için derin bir tencereye sıvı yağı koyalım iyice kızdığından emin olalım ve çevirerek kızartalım.
9. Servise hazır :-) limon ve maydanozla servis edebilirsiniz. AFİYET OLSUN.
Tatlı Ekşi Soslu Tavuk
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
700 gram tavuk
2 adet Biber
1 adet Soğan
4 yemek kaşığı Ketçap
4 yemek kaşığı Soya Sos
3 diş Sarımsak
1/2 (yarım) bardak Mısır Nişastası
1/2 (yarım) bardak Un
2 adet Yumurta
Esmer Şeker
1/2 (yarım) bardak Toz Şeker
1/2 (yarım) bardak Taze Soğan
2 yemek kaşığı Sirke

Yapılışı:
1. Tavuklar önce nişastayla iyice bulanır.
2. Daha sonra yumurta ve una batırılarak bol zeytinyağında kızartılır.
3. Ayrı bir kapta sos hazırlanır ketçap soya sos sarımsak sirke ve şeker karıştırılır.
4. Tencerede biber, soğan vb sebzeler sotelendikten sonra tavuklar eklenir.
5. Daha sonra sos ilave edilip biraz içine çekmesi beklenir.Ocağın altını kapattıktan sonra taze soğan eklenip servis edilir.
Güveçte Etli Mantarlı Sote
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yarım kilo kuşbaşı et
1 soğan
2 diş sarımsak
2 domates
3 biber
6-7 mantar
Yarım yemek kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Kırmızıbiber
Kekik

Yapılışı:
1. İlk önce etler yumuşayana kadar haşlanır ben kavurma kullandım. Soğan biberle kavrulur, mantarlar küçük olmayacak şekilde doğranır(pişince daha da küçülüyorlar)5dk sotelenir. Ardından etler ilave edilir oda 5 dk sotelenir. Domates ve salçası ilave edilir. Domatesler yumuşadıktan sonra suyu konur. (etin kendi suyu olursa daha lezzetli olur) baharatları eklenir pişmeye bırakılır. Son olarak toprak kaselere konulup üzerine kaşar rendelenip firında kaşarlar eriyesiye kadar pişirilir.
2. Güveçte Etli Mantarlı Sote 27.10.2016 20:34 tarihinde güncellendi.
Fındıklı Acıbadem
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yumurta akı
1 su bardağına yakın toz şeker
1 su bardağı kavrulmamış ince çekilmiş fındık
2. 5 türk kahve fincanı un
Yarım paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurta akı ve toz şeker kabı ters çevirdiğimizde karışım düşmeyecek kıvama gelene kadar en az 10 dakika mikserle çırpılır.
2. Fındık eklenir karıştırılır.
3. Un ve kabartma tozu eklenir.
4. Kekten katı kurabiyeden cıvık beyaz renge yakın bir hamur elde edilir.
5. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine birer tatlı kaşığı kadar konulur.
6. 150-160 derecede kontrollü şekilde pişirilir. Benim fırınımda 20 dakika kadar sürede pişti.
Ekşili Köfte (Basalla)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4 su bardağı köftelik bulgur
100 gr yağsız kıyma
1 su bardağı irmik
5 çorba kaşığı un
1 yemek kaşığından az salça

Yapılışı:
1. Önce köftesini yoğuralım. İrmik ve bulguru soğuk su ile kısır gibi ıslayalım ve 5 dk bekletelim.
2. Daha sonra kıyma ve salçasını koyalım ve iyice yoğuralım.
3. Yoğrulduktan sonra ununu ekleyelim. Ben içine bir tane de yumurta kırdım.
4. Köftesini yoğurduktan sonra, nohut büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım.
5. Köftenin tamamını yuvarladıktan sonra, kurumaması için üzerini kapatıp bekletelim.
6. Suyunu yapmak için bir tencerenin içine soğanı doğrayalım ve yağda kavuralım.
7. Ardından salçasını da ekleyelim.
8. Kavrulduktan sonra, eti ve suyu ile birlikte ekleyelim. Ben et ve nohutu önceden haşladım. Suyu az gelirse, kaynatılmış su koyabilirsiniz.
9. Bu şekilde 30 dk kadar kısık ateşte suyu özleşene kadar kaynatalım.
10. Nohutunu ekleyip 10 dk daha kaynattıktan sonra, köftelerini koyup tuzu ve ekşisini ekleyin. Ekşiyi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. 3 dk köfteleri kaynatıp, altını kapatın.
11. Üzerine kuru naneyi de atıp, ağzını kapatın.
Ağızda Dağılan Çikolatalı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr tereyağ (oda ısısında)
1 çay bardağı sıvı yağ
2 çay kaşığı üzüm sirkesi
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı nişasta
1 yumurta sarısı
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Yeterince un

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına;Tereyağ, sıvı yağ, yumurta sarısı, sirke, pudra şekeri ve elenmiş nişasta alınır. Krema kıvamına gelene kadar yoğurulur.
2. Elenmiş un, vanilya ve kabartma tozu eklenerek çok hafif ele yapışacak yumuşak bir hamur elde edilir. Streçlenerek buzdolabında 1 saat dinlendirilir.
3. Bir kaba damla çikolata koyulur.
4. Süre sonunda hamur dolaptan çıkarılır. Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılarak yuvarlanır. Hamurun üst kısmı damla çikolataya batılır.
5. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.
6. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında hafif üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 20 dakika (siz yinede kontrollü olun) pişirilir. Soğuyunca servis edilir. Afiyet olsun😊❤
Tavuk Şiş (Lokum Gibi)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet iri tavuk göğüsü (yaklaşık 500 gr)

Yapılışı:
1. Geniş bir kasenin içine sos için bütün malzemeler konur ve güzelce karıştırılır.
2. Tavuk göğüsü kuşbaşı büyüklüğünde doğranır ve sosun içine konur.
3. Tavuk etleri sosa iyice bulanır ve 1 saat buzdolabında bekletilir. Eğer vaktiniz varsa 1 gece dinlendirmelisiniz.
4. Dinlenen tavuk etler şişe hafif aralıklı olacak şekilde dizilir ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
5. Kalan sos tavuk etlerin üzerine fırça yardımı ile sürülür ve önceden ısıtılmış 200 derece fırının hafif alt kısmında yaklaşık 25 dakika pişirilir.
6. Tavuk etleri fırında pişerken, belirli aralıklarda bir kaç defa alt üst çevrilip pişirilir.
7. Etlerin yanmaması için dikkat edilir. Sıcak olarak servis yapılır.
Domatesli Burgur Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
5 orta boy domates
3 su bardağı ince bulgur
1 orta boy soğan
3 yemek kaşığı biber salçası
Tuz
Kimyon

Yapılışı:
1. 4 domates soyulup dolmalık küçük küpler halinde doğranır.
2. 3 bardak ince bulgurla karıştırılıp suyunu çekmesi için dinlendirilir.
3. Üzerine salça ve bir soğan doğranır az tuz ve kimyonla iyice yoğrulur. Eğer yeterince yumuşak olmazsa son domates de eklenir.
4. Küçük küçük porsiyonlanıp servis edilir. Afiyet olsun.
Teremyağlı Çıtır Kadayıflı Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
300 gr kadayıf
2 yemek kaşığı pudra şekeri
3 yemek kaşığı sıvı Teremyağ
1 çay bardağı kavrulmuş fındık

Yapılışı:
1. Süt, şeker ve unu tencereye alıp topaklanmalar gidene kadar çırpın.
2. Ocağın altını açıp kaynayana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
3. Vanilyayı ilave ederek ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
4. Büyükçe bir tavaya teremyağı koyup ısıtın.
5. Kadayıfı küçük küçük parçalayıp sürekli karıştırarak rengi dönene kadar kavurun.
6. Üzerine şeker ve cevizi ilave ederek kavurmaya devam edin.
7. Soğuyan muhallebiye toz krem şantiyi döküp mikserle uzun uzun çırpın.
8. Kup bardaklara ya da kaselere bir kat çıtır kadayıf, bir kat muhallebi olacak şekilde ikişer kat paylaştırın.Tatlınızı buzdolabında iki saat kadar dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.Not; tatlıyı çok bekletirseniz kadayıf yumuşayacak ve çıtırlığı gidecektir.
Yumuşacık Pandispanya
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 yumurta
5 kahve fincanı şeker
5 kahve fincanı un
Yarım limon kabuğu rendesi
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 kahve fincanı kaynar su
İsteğe göre damla çikolata, ceviz, üzüm

Yapılışı:
1. Bu tarif annemin yıllardır yaptığı ve herkesin bayılarak yediği bir pandispanya tarifidir. Yumuşacık olması için 3 püf noktası var. Birincisi yumurta ve şekeri çok iyi çırpmak gerek. İkincisi kaynar su. Üçüncüsü de tüm çırpma işlemini tek bir yöne doğru yapıp hamuru kabartmak.
2. Öncelikle yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz. Ardından diğer tüm malzemeleri ekleyip mikserin yavaş ayarında çırpıyoruz. Bu arada çırpmaya devam ederken yavaş yavaş kaynar suyu ilave ediyoruz. Üzerine isteğe göre damla çikolata ya da ceviz ve üzüm serpip önceden ısıtılmış 175 derece fırında 40 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun :))
3. Not: Hamur akışkan olduğundan içine ekleyeceğiniz malzemeyi unlamakta fayda var. Yoksa dibe çökebiliyor.
4. Yumuşacık Pandispanya 04.10.2015 09:48 tarihinde güncellendi.
Nefis Çikolatalı Toplar
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 paket kakaolu petibör bisküvi
1 su bardağından 2 parmak az süt
1 paket vanilya
2 dolu yemek kaşığı tereyağ
1 su bardağı pudra şekeri

Yapılışı:
1. Öncelikle kakaolu bisküvilerimizi ve cevizlerimizi rondo’dan geçiriyoruz.
2. Karışımı yoğuracağımız kapta bütün malzemeleri güzelce yoğuruyoruz.
3. Karışım kıvamına gelince küçük küçük toplar yapıp sırasıyla cevize ve hindistan cevizine batırıyoruz. Afiyet olsunn. 😊❤
Sucuklu Sahur Pidesi
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3. 5 su bardağı un
1 su bardağı ılık su ( gerekirse artırılabilir )
Yarım paket maya
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Unu yoğurma kabına alıyoruz. Ortasını açıp mayayı az suyla eritiyoruz. Yavaş yavaş su ilavesiyle kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz. Mayasının gelmesini bekliyoruz. Mayası gelen hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde bezeler çıkartıyoruz ve pide şeklinde resimdeki gibi açıyoruz kenarlarının kıvırır gibi şekil veriyoruz. Tepsiye koyup önce biraz kaşar, domates, sucuk sonra tekrar kaşar serpiyoruz üstüne. İsteğe göre kırmızı biber. Ben biraz tereyağ parçaları koydum pidelerin üzerine (Yağlı sevenler koyabilir ).Şimdiden Afiyet olsun : )NOT=Tepsiye yağlamayı unutmayalım yada un serpelim. Eğer yağılı kağıt kullanıyorsan onu da biraz yağlayalım.
2. Sucuklu Sahur Pidesi 13.06.2016 09:58 tarihinde güncellendi.