Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Muz Aromalı İrmik Toplarım
Kategori: diğer

Malzemeler:
7 yemek kaşığı irmik
7 yemek kaşığı şeker
3 su bardağı süt
2 yemek kaşığı toz muzlu puding
1 yemek kaşığı pudra şekeri
Yarım paket sade krem şanti

Yapılışı:
1. İrmik şeker ve sütü karıştırıp koyu bir muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyoruz.
2. Piştikten sonra muhallebiyi soğumaya bırakıyoruz, ılıklığını hissedecek kadar soğuduktan sonra kalan malzemelerimiz katıp iyice karıştırıyoruz.
3. Top şekline getirip suyla ıslatıp hindistan cevizine batırıyoruz, servise hazır afiyet olsun:)
Unlu Çıtır Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 adet hazır yufka
2 kaşık eritilmiş tereyağ
1 küçük çay bardağı sıvı yağ
1 kaşık sirke
2 kaşık un
1 dolu çay kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:
1. Erittiğimiz tereyağına sıvı yağ un sirke ve kabartma tozunu ekleyip güzelce çırpalım.
2. Bir adet yufkayı tezgaha serip her yerine yumurta fırçasıyla sostan sürelim ve ikinci yufkayı üzerine serelim.
3. İkinci yufkayı da sosladıktan sonra önce dört parçaya keselim ve her parçayı tekrar ikiye keselim.
4. Toplamda sekiz parça üçgen yufkalar elde edelim. Geniş tarafına peynirli maydanozlu harçtan bolca koyup sigara böreği gibi saralım.
5. Diğer iki yufkayada aynı işlemi yapıp kalan sosu böreklerin üzerine sürelim ve dolapta bir kaç saat dinlendirelim.
6. Fırını 200 derecede ısıtalım üzerlerine çırptığımız yumurta sarısından sürüp nar gibi kızarana kadar pişirelim.
7. Dilerseniz bir gece önceden yapıp dolaba kaldırıp ertesi gün misafirleriniz gelmeden önce pişirebilirsiniz lezzet katlanarak artacaktır. Afiyet olsun.
Tahinli Cevizli Simit Çörek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
2 yumurta birinin sarısı üzerine
3 yemek kaşığı şeker
Yarım su bardağı eritilmiş tereyağ
1 çay kaşığı tuz
Yarım paket yaş maya yada 1 çorba kaşığı dolusu kuru maya
4 su bardağı un (yine de dikkatli ekleyin çok katı olmasın)

Yapılışı:
1. Şeker, ılık ,süt ve mayayı karıştırıp biraz mayalanmasını bekliyoruz.
2. Tuz yağ ve yumurtaları ekleyip hamurumuzu yoğuruyoruz.
3. Yaklaşık 40 dk ya da bir saat mayalanmaya bırakıyoruz.
4. Mayalama işi bittikten sonra hamurumuzu tezgahımızı unlayalar hamurumuzu 9 eşit parçaya ayırıyoruz.
5. Her eşit parça hamurumuzu dikdörtgen şekilde açıyoruz çok büyütmeden içine tahin sürüp ceviz ve şeker serpiyoruz.
6. Rulo halinde sarıyoruz sardığımız ruloyu tam ortasından yukarıdan aşağıya üst taraftan üç parmak eksik şekilde aşağıya doğru kesiyoruz iki parça halindeki ruloyu dağıtmadan örgü şeklinde olduğu yerde örüp uçlarını simit gibi kıvırıyoruz.
7. Bütün ruloları bu şekilde hazırladıktan sonra tepsilerimize diziyoruz.
8. Yumurta sarısını üstlerine sürüp 20-25 yada aciliyete göre 15 dk mayalıyoruz yeniden.
9. 180 derecede 15 -20 dk üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Sonuç mükemmel 😀 afiyet olsun👍
Mürdüm Erikli Pırasa ( Vegan)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
500 gr İnce Pırasa
8 adet Mürdüm eriği
1 su bardağı Haşlanmış Nohut
1/2 (yarım) su bardağı pirinç
1 çay bardağı Zeytinyağı

Yapılışı:
1. İnce kalınlıktaki pırasaların beyaz taraflarını 1 cm. Kalınlıkta doğruyoruz.
2. Mürdüm eriklerini önce ikiye bölüp çekirdeğini çıkarıyoruz, sonra 4 parçaya bölüyoruz.
3. Tencereye zeytinyağını koyduktan sonra, önce pırasaları soteliyoruz.
4. Sonra erikleri atıp, kabukları pişene kadar soteliyoruz.
5. Pirinci de tencereye attıktan sonra 1 su bardağı kadar sıcak su koyuyoruz.
6. 10 dk. Orta ateşte pişmesini bekledikten sonra 1 çay kaşığı tuz ve nohutları tencereye koyuyoruz.
7. 5 dk daha kısık ateşte pişirmeye devam ediyoruz ve soğuması için 15 – 20 dk bekliyoruz. Sonra servis edebilirsiniz.Afiyet olsun
Maş Fasülyesi Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1, 5 su bardağı maş fasulyesi
5-6 adet taze soğan
Yarım demet taze nane
Yarım demet dereotu
Közlenmiş kırmızı biber
5-6 adet kornişon turşu
1 konserve mısır

Yapılışı:
1. Maş fasulyesini 1 gece önceden suda bekletiyoruz ve kara suyunu döküyoruz. Diri kalacak şekilde yumuşayana kadar haşlıyoruz 20-25 dakika kadar. Soğanları, naneyi, dereotunu ince ince doğruyoruz. Közlenmiş kırmızı biber ve kornişonları da doğruyoruz sonra derin bir kabın içine mısırlar ile birlikte boşaltıyoruz. Haşlanan maş fasulyesini de soğuyunca karışıma ekliyoruz. Sosu için malzemelerini karıştırıyoruz. (Sosu servise yakın dökerseniz daha parlak görünecektir. )Afiyet Olsun!
2. Maş Fasülyesi Salatası 28.11.2015 13:42 tarihinde güncellendi.
Soslu Karnabahar Kızartması
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 küçük karnabahar
1 çay kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Karnabaharlar çok büyük olmayacak şekilde dal dal ayrılır ve yıkanıp süzülür.
2. Tencereye konulup üzerini az çıkacak şekilde su konulur. Tuz, limon suyu eklenip ateşte kaynamaya bırakılır. Ne çok yumuşayacak ne sert kalacak 10 dakika kadar haşlanır. Süzülüp ılınmaya bırakılır.
3. Bu sırada sos malzemeleri bir kapta pürüzsüz olana kadar çırpılır.
4. Tavaya kızartma yapar gibi sıvı yağ konulur ve kızmaya bırakılır.
5. Karnabaharlar sosa iyice bulanıp tavaya dizilir.
6. Her yeri eşit şekilde iyice kızartılıp servis tabağına alınır, tercihen sarımsaklı veya sade yoğurt, mayonez vs. ile servise sunulur 😙😙🌟🌟 Kızartma yaparken sos kabına 5-6 dal karnabahar koyup elimize sos kabını alıp tavaya yakın tutarak soslayıp soslayıp tavaya dizerseniz etrafa da damlatmadan pratik şekilde hazır edersiniz 👌👌AFİYET OLSUN.
Cocostar Lezzetinde Pişmeyen Rulo Pasta (10 dakikada hazır)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket kakaolu petibör bisküvi

Yapılışı:
1. Öncelikle kreması için soğuk süt, krem şantiyle birlikte çırpılır. 2 su bardağı hindistan cevizi rendesi eklenir buzdolabında dinlendirilir.
2. Bisküviler robotta un haline gelinceye kadar çekilir bir kap içerisine alınır.
3. Küçük bir tencerede tüm sos malzemeleri yağ eriyinceye kadar kaynatmadan ısıtılır.
4. Bisküvilerle birlikte karıştırarak pasta hamuru hazırlanır.
5. Daha kolay şekil alması için çay tepsisi veya dikdörtgen orta boy borcam içerisine buzdolabı poşeti veya streç serilir.
6. Hazırlanan pasta hamuru eşit olarak yayılır. Üzerine de kreması sürülerek dikkatlice poşetle birlikte sarılır.
7. Derin dondurucu da 4-5 saat bekletilir. Servis zamanı dilimlere ayrılır.Yapımı pratik cocostar lezzetinde rulo pasta hazır deneyeceklere şimdidenAFİYETLER OLSUN
Muzlu Tahinli Pankek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 yemek kaşığı bal
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet ezilmiş muz
Yarım çay kaşığı tarçın
1 yemek kaşığı tahin
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta🥚 ve bal 🍯iyice çırpılır.
2. Ardından süt🥛, sıvı yağ, muz u🍌 ezip, tahin, tarçın da eklenip, unu kabartma tozu ve vanilyayla birlikte karıştırılır.
3. 2 yemek kaşığı sıvı yağ da istenilen büyüklükte alt üst pişirilir.
4. İstenilen şekilde servis yapılabilir. 24 adet pankek çıkıyor. Deneyecek olan dostlara afiyet sifa olsun 🤗
Pişi (Mayalı)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı süt (ılık olacak)
1 su bardağı su (ılık olacak)
1 yemek kaşığı yoğurt
1 paket yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz (tepeleme)
1 tatlı kaşığı şeker
7-8 çay bardağı un (tepeleme olmasın)

Yapılışı:
1. Ilık sütümüz ve ılık suyumuzu karıştıralım. Daha sonra mayamızı katarak eritelim. Mayamız eridikten sonra 5 dakika kadar bekletelim. Ardından tuzumuzu ve şekerimizi katalım. Bir tur karıştıralım. Son olarak unumuzu yavaş yavaş ekleyerek katalım. Yani 6 çay bardağı unun hepsini bir anda katmayın. 1 er çay bardağı katıp yoğurarak devam edin işleme. Ben 7-8 çay bardağı un kullandım. İsterseniz artırabilirsiniz. Veya katı gelirse gözünüze azaltabilirsiniz. Unumuzu kattıktan sonra kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde edin. Bu hamurumuzu 40 dakika kadar mayalanması için sıcak bir ortamda bekletin. 40 dakikanın sonunda hamurumuz dan ister şekilli parçalar, isterseniz daha farklı parçalar kopararak sıvı yağda kızartın. Afiyet Olsun ☺☺☺💐💐💐
2. Pişi (Mayalı) 28.05.2016 20:49 tarihinde güncellendi.
Galeta Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 buçuk su bardağı galeta unu
1 su bardağı şeker
3 yumurta
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı su
1 kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri iyice çırp ,su ve yağı da ilave edip, yavaş yavaş galeta unu ve kabartma tozu ilave edip ,yağlı tepsiye dökülüp pişirilir.Pişen keke soğuk şerbet dökülür.Krema kazırlanır soğuyunca içine kremşanti eklenip iyice çırpılır.Kekin üzeri yayılır.Hindistan cevizi ve isteğe göre servis yapılır. Afiyet olsun.
2. Galeta Tatlısı 18.01.2016 08:40 tarihinde güncellendi.
Yumurtalı Maden Sodalı, Mısır Unlu Palamut Tava
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 adet palamut (dilim şekilde temizlenmiş)
1 adet yumurta
1 su bardağı maden suyu
1 su bardağı mısır un
1 su bardağın normal beyaz un
1 çay kaşığı tuz, karabiber, toz tatlı biber

Yapılışı:
1. Balıkları yıkadıktan sonra süzgüye alalım. Hafif tuz serpelim. Buzdolabında yarım saat dursunlar. Bir tabağa unları baharatları koyalım, karıştıralım.
2. Yumurta ile maden sodasını başka bir kapta çırpalım. Tavaya yağı koyup, kızdıralım. Ocağın altını kısalım. Dolaptan balıkları alalım.
3. Önce çırpılmış sodalı yumurtaya batırıp, süzdürelim. Sonra unlu karışıma bulayalım. Tavada altın rengi olana kızartalım. Afiyet olsun
Fırında Nefis Sütlacım
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 buçuk su bardağı pirinç
1 kilo süt
1 paket vanilya
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı tereyağı
2 su bardağı şeker

Yapılışı:
1. Öncelikle pirinçi iki bardak suda haşlıyorsun, aynı zamanda diğer tencerede sütü pişiriyorsun sütün içine pişirmeden önce vanilya ,yumurtanın sarısı ve unu koyup çırpıyorsun. Pirinç haşlanınca sütün içine koyuyorsun haşlanmış pirinçi, şekeri kaynamaya yakin koyduktan sonra biraz bir beş dakika daha kaynadıktan sonra biraz kaymak tuttuktan sonra 5 dakika yani, güvece döküyoruz, sonra fırının ayrına kadar su koyuyoruz güveçleri koyuyoruz ve fırına veriyoruz ,7 dakika da 65 derecede pişiriyoruz, işte bu kadaaaar:)
2. Fırında Nefis Sütlacım 28.11.2016 20:30 tarihinde güncellendi.
Çullama Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kg kıyma
1 Çay bardağı pirinç
1 adet kuru soğan
Yarım demet maydanoz
2 çay kaşığı kimyon
2 çay kaşığı karabiber
Tuz
2 yumurta
1 yemek kaşığı dolusu un

Yapılışı:
1. Pirinçleri yumuşayana kadar haşlayın, fazla suyu varsa süzdürün.
2. Kıymayı yoğurma kabına alın, üzerine haşladığınız pirinci, rendelediğiniz kuru soğanı, ince kıydığınız maydanozu, tuz ve baharatları ilave ederek yoğurun.
3. Yoğurduğunuz köfte harcını yarım saat buzdolabında beklettikten sonra, harçtan küçük parçalar kopartıp köfte şekli verin.
4. Orta boy bir tencereye yarısını geçecek kadar su ve biraz tuz koyup kaynatın.
5. Su kaynayınca köfteleri içine atın . Suyun üzerine çıkın köfteleri maşa veya delikli kepçe ile alıp süzgünün üzerine koyun.
6. Bir kâsenin içinde yumurta ve unu çırpın, haşladığınız köfteleri yumurtalı karışıma batırdıktan sonra kızgın yağda kızartın.
Tuzlu Çubuklar (Nefis )
Kategori: diğer

Malzemeler:
125 gram oda ısısında yumuşamış margarin
1 adet yumurta sarısı
1 çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı elma sirkesi
Yarım çay bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı elenmiş kepekli un

Yapılışı:
1. Hamur için gerekli tüm malzemeleri güzelce yoğurdum Yumuşak hamur elde ettim. Benim camdan kesme tahtam var. Onun üzerinde dikdörtgen şekil verdim hamura arkasından da sarıp buzlukta 20 dk kadar dondurdum. Çıkarıp kestim. Üzerine yumurta beyazı sürüp, susamla süsledim. 180 derecede ısıtılmış fırında 30-35 dk pişirdim. Bu tarifi Sayın Oya GÜLER’in tarifinden aldım. Tarif çok güzel. Çok teşekkürler.
2. Tuzlu Çubuklar (Nefis ) 26.07.2016 17:46 tarihinde güncellendi.
Tavuklu Kaşarlı Rulo
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 paket lazanya
2 adet tavuk göğüsü
Yarım kilo ıspanak
1 adet kuru soğan
Garnitür
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Kekik

Yapılışı:
1. Merhabalar bugün dünya mutfağından bir tarif vereceğim.Öncelikle marketten aldığınız tırtıklı veya normal lazanyayı kaynar suda 5 dk pişirin ki rulo yapmak için yumuşasın. Süzüp kenara alın. Daha sonra yemeklik soğanı doğrayın ve pembeleşinceye kadar pişirin. Küçük doğranmış tavukları ilave edin. Tavukların rengi döndüğünde ıpanakları ilave edin. Ispanaklar küçüldüğünde baharatlar ve garnitür ilave edip altını kapatın. Beşamel sos için tereyağını eritin. Üzerine unu ilave edip kavurun. Son olarak sütü ekleyerek devamlı karıştırın. Çok koyu olmayadan altını kapatın.Tezgaha serdiğiniz lazanyanın içine beşamel sostan sürün. İçine harcını döktükten sonra rulo yapın ve tepsiye bu şekilde dizin. Hazırladığınız ruloların üzerine kalan beşamel sos ile birlikte rendelenmiş kaşarı ilave edin. Kaşarlar eriyinceye kadar pişirin ve sıcak servis edin. Afiyet olsun.
2. Tavuklu Kaşarlı Rulo 06.06.2016 17:24 tarihinde güncellendi.
Salamur Yaprak (Kuru, Kuru)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 kilo asma yaprağı

Yapılışı:
1. ilk olarak pazardan güzel yaprakları seçip almakla başlıyoruz. Daha sonra uçlarını kırıp üst üste diziyoruz, uçlarından katlayıp cam kavonozlara sıkı sıkı burası önemli iyice bastırmalıyız.
2. Dolan kavanozların ağzına yeni aldığımız kapakları sıkıca kapatıyoruz. Tüm yapraklar bittikten sonra ters çevirip tencereye koyuyoruz.
3. İçerisine kavanozların yarısına kadar su koyup kapağını kapatıyoruz. Kaynadıktan sonra 15 dakika kaynatıp bir sofra bezinin içine sarıyoruz.
4. Burada soğuyana kadar bekletiyoruz. Daha sonra istediğimiz zaman çıkarıp sıcak suyla yıkayarak kullanıyoruz.
5. Bu yöntemle suyu akması, üzerinin barlanması söz konusu olmuyor tazesi gibi oluyor ben iki sene beklettiğim kavanozu açtığımda bile ilk günkü tazeliğinde olması beni çok mutlu etmişti umarım sizde yapar, memnun kalırsınız ben 3 kilo yaprak aldım 3 tane 1 kiloluk, 5 tanede yarım kiloluk kavanoz çıktıı😊resimlerle size yardımcı olabilirim inşallah hayırlı ramazanlar dilerim herkese.
Domatesli Reyhanlı Bulgur Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 adet soğan
2 adet yeşil biber
2 adet rendelenmiş domates
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı biber salçası
1 su bardağı bulgur
1 yemek kaşığı reyhan
8 su bardağı sıcak su
Tuz, karabiber

Yapılışı:
1. Soğan ve biber yemeklik doğranır.
2. Yağı eklenerek güzelce kavrulur.
3. Salçası eklenir bir iki tur karıştırılır.
4. Domatesi ve bulguru eklenerek karıştırmaya devam edilir.
5. Sıcak su, tuz ve karabiber eklenerek pişmeye bırakılır,.
6. Pişmeye yakın reyhanı eklenerek, bir iki taşım kaynadıktan sonra ocaktan alınır.
Yöresel Beyran Çorbası (gaziantep)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 kg kemikli et
1 bardağından 2 parmak eksik pirinç
5~6 su bardağı su (eti kaynatmak için)
1 yemek kaşığı tereyağı
2 tatlı kaşığı biber salçası
2 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
5 6 diş sarımsak
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Öncelikle eti düdüklüye ekleyip kaynatın suyunu salıp çekene kadar üzerine 5 6 su bardağı kaynatılmış suyu etlerin üzerine ekleyip pişirin.
2. Pişen etleri soğutup didikleyin etin kaynamış suyuna pirinçleri yıkayıp ekleyin.
3. Tereyağını tavaya alıp üzerine ezilmiş sarımsakları ve salçayı ekleyip kavurun.
4. Sonra yumuşayan pirinçlere ekleyin 3 dakika kaynatıp didiklenen etleri ekleyin.
5. 5 dakika daha kaynatıp altını kapatın sıcak sıcak servis yapın. Afiyet olsun 😋 😋 🥣
İrmikli Elmalı Bebek Maması
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 küçük boy elma
1 yemek kaşığı irmik
1. 5 su bardağı su
2 çay kaşığı pekmez
İsteğe göre tarçın

Yapılışı:
1. İrmiği suyla pişiriyoruz. Piştikten sonra elmayı cam rende de rendeleyip irmiğe koyuyoruz. Pekmezimizi de ekliyoruz ve mamamız hazır. Benim oğlum 7 aylık severek yiyor. 6 aylıkken de vermeye başlayabilirsiniz.
2. İrmikli Elmalı Bebek Maması 19.07.2018 16:45 tarihinde güncellendi.
Sebzeli Sulu Yemek
Kategori: diğer

Malzemeler:
7-8 Adet patates
1 Garnitür
1 Paket kırmızı fasulye
Tuz
Salça
Biber

Yapılışı:
1. Öncelikle patatesleri yıkayıp kabuklarını soyup küp küp kesiyoruz. Sonra tencereye az miktarda yağ koyup erimesini bekliyoruz. Eridikden sonra garnitürleri ve kırmızı fasulyeyi ve patatesleri ekleyip karıştırıyoruz. Salçayı da ekliyoruz unutmayalım. Sonra patatesler yüzeyde yüzecek kadar sıcak su ilave ediyoruz ve pişmeye yakın tuz ve biber yani baharatlarını ekliyoruz. Yemeğimiz hazır. Çok pratik et ve kıyma sevmeyenler için bu yemek mükemmel. Afiyet olsun.
2. Sebzeli Sulu Yemek 15.07.2016 22:46 tarihinde güncellendi.
Güveç Tadında Kabak Yemeği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 orta boy soğan
3 yeşil biber
2 kırmızı biber
4 orta boy kabak
2-3 domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Tuz
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Soğan, yeşil biber ,kırmızı biber, domates ve kabaklar ayrı ayrı küp küp doğranır. Orta boy bir tencereye sırasıyla en dibe sıvı yağ ,soğan, domates salçası, biber salçası karıştırılarak konulur .Üzerine yeşil ve kırmızı biberler onun üzerine kabaklar ve en üstede küp küp doğradığımız domatesler konulur. (Malzemelerin hepsi çiğ olarak üst üste sıralanır) Daha sonra tencere ocağa alınır hiçbir su ilavesi olmadan kendi suyuyla önce 5-10 dk yüksek ateşte daha sonra en kısık ateşte pişmeye bırakılır yaklaşık 40 dk sonra yemeğimiz hazır:) Pişer pişmez tuzu ilave edilip karıştırılır. Hem çok pratik hem vitaminli hemde lezzetli afiyet olsun:)
2. Güveç Tadında Kabak Yemeği 14.03.2016 21:59 tarihinde güncellendi.
Bal Badem Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr tereyağı veya margarin
1 su bardağı nişasta
2 yemek kaşığı pudra şekeri
2 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı öğütülmüş fındık veya ceviz
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
4 su bardağı un ( 1-2 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz una göre değişiyor )

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbetimizi ocağa alıp kaynatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
2. Daha sonra irmik hariç bütün malzemeyi uygun bir kabın içerisine alıp yoğuruyoruz.
3. Yoğurduğumuz hamuru bezeler haline getirerek ayırıyoruz.
4. Daha sonra ayırdığımız benzeleri tek tek kuru tezgahın üzerinde yuvarlıyoruz.
5. 2 parmak kalınlığında uzun şerit halinde yuvarladığımız hamuru eşit parçalar halinde kesiyoruz ve her tarafını irmiğe buluyoruz tepsiye diziyoruz.
6. 180 derecelik fırında 30 dakika kadar pişiriyoruz.
7. Pişen kurabiyemizi ilk sıcaklığı çıktıktan sonra şerbetimizi kurabiyelere döküyoruz.
8. Şerbetini çeken kurabiyeler servis tabağına alınır ve sunuma hazırlanır.
9. Dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.AFİYET OLSUN 😊
Esmer Bulgur Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 orta boy kase esmer bulgur 1 adet kuru soğan (robottan geçirilmiş yada rendelenmiş )
2 adet domates ( rendelenmiş )
2 diş sarımsak
1’er adet kırmızı biber ve yeşil köy biberi
6-7 adet kültür mantarı
1 adet havuç ( rendelenmiş )
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Kimyon
1’5 orta boy kase sıcak su

Yapılışı:
1. Hayırlı akşamlar dostlar size esmer bulgur pilavı tarifini paylaşmak istiyorum. Biz çok beğendik. Denemenizi isterim. Buyurun tarifine.MANTARLARIN zarını soyup, yıkayıp ufak doğrayalım, biberler ve sarımsakları da aynı şekilde küp küp doğrayalım, tenceremize yağımızı alıp, kızdıralım. Mantarları ekleyip, soteleyelim. Ardından soğanı ve sarımsağı ilave edip, sotelemeye devam edelim. Soğanlar hafif pembeleşinceye biberleri ve havucu ilave edip, kavuralım. Rendelediğimiz domatesi de ekleyelim ve karıştıralım. Ardından yıkadığımız bulguru ilave edip, baharatları da ekleyip, sıcak suyu da ilave ederek karıştıralım. Kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişmeye bırakalım. Suyunu çekince, ocağı kapatıp, temiz bir mutfak bezi örtüp, dinlendiriyoruz. Afiyet olsun.
2. Esmer Bulgur Pilavı 20.04.2016 00:53 tarihinde güncellendi.
Arap Memesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
Yarım margarin
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı kakao
Kabartma tozu
Vanilya
Un

Yapılışı:
1. Bütün malzemeler katılarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir. Hamura küçük yuvarlak şekiller verilerek tepsiye dizilir. 180 derecede hamurlar çatlayana kadar pişirilir. Şerbeti hazırlanıp ılık olana kadar beklenir. İkisi de ılık olacak şekilde şerbetin içine hamurlar atılır .İki dakika bekletilir. Şerbetten çıkarıp servis tabağına alınır. Krem şanti ile üzerine toplar yapılır. Şimdiden afiyet olsun :)
2. Arap Memesi 15.02.2016 18:00 tarihinde güncellendi.
Güllaç Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
10 yaprak güllaç
1, 5 litre süt
2 su bardağı şeker
1 paket vanilya
Çekilmiş ceviz

Yapılışı:
1. Süt, şeker tencereye alınarak ısıtılır, şekerlerin tamamen erimesi sağlanır. Ocaktan alinmadan öncesi, vanilya katılır.
2. Ocaktan alınan karışım, oda sıcaklığında ılınmaya bırakılır.
3. Sütlü karışım kaynar olmamalı, aksi halde tatlımız hamur olacaktır.
4. El yakmayacak şekilde olan karışım, tepsiye döşenen güllaç yaprakları üzerine tek tek, azar azar kepce yardımıyla dökülür.
5. Güllaç yapraklarının parlak kısmı üste gelecek şekilde, derince bir tepsiye konulmasına önem verilmelidir.
6. Üzerine her yanı ıslanacak şekilde, bir iki kepçe süt dökülür.
7. Beş güllaç yaprağı için aynı işlem tekrarlanır.
8. 5. katta ıslatıldıktan sonra, bu kata ceviz serpilir, üzerine kalan güllaç yaprakları aynı şekilde kat kat sırasıyla ıslatılarak serilir.
Sakızlı Nefis Tavuk Göğsü Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım paket margarin
1 litre süt
3 kahve fincanı un
3 kahve fincanı şeker
1 paket vanilya
5’li sade falım sakız

Yapılışı:
1. Margarini tencerede orta ateşte eritiyoruz. Margarin eridikten sonra unu ekliyoruz ve bir müddet kavuruyoruz. Şekeri ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. Karışıma sütü yavaş yavaş ilave ediyoruz sakızı da içine atıyoruz. Karışımımız kaynamaya başlayınca ocağın altını kapatıyoruz mikserle topaklanan un parçalarını yok ediyoruz. Tepsiyi dolaba atıp en az yarım saat bekletiyoruz ne kadar çok dolapta bekletirsek tatlımız o kadar güzel olur. Servise hazırlayacağınız zaman üstüne tarçın serpebilirsiniz nefis oluyor ☺ Afiyet olsun inşallah.
2. Sakızlı Nefis Tavuk Göğsü Tatlısı 04.12.2015 10:14 tarihinde güncellendi.
Domatesli Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paket makarna
2 tane domates
2 tane sivri biber
Yarım çay bardagı sıvı yağ
tuz, kekik, pulbiber

Yapılışı:
1. Tencereye su koyup tuz ekleyip 1 yemek kaşığı sıvı yağ koyup kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra makarnaları ilave edip pişiriyoruz. Pişen makarnaları süzdükten sonra ayrı bir tavada küp küp doğranan biberleri yarım çay bardağı yagla kavurup içine 2 adet rendelenmiş domatesi ekliyoruz. Tuz, kekik, pul biber eklenip 2 dakika pişirdikten sonra makarnaların üstüne döküp karıştırın. Servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
2. Domatesli Makarna 02.12.2012 14:22 tarihinde güncellendi.
Ciğerli Nohutlu Pirinç Pilavı
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
300 gr koyun ciğeri
1 adet soğan
4 yemek kaşığı sıvı yağ
4 su bardağı su
Yarım su bardağı haşlanmış nohut
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Sıvı yağ da yemeklik doğranmış soğanlar kavrulur. Daha sonra üzerine minik küpler halinde doğranmış ciğerler eklenir. Ciğerler kısık ateşte biraz pişirilir. Ciğerlerin pişmesine yakın yıkayıp süzülen pirinçler eklenir. Karıştırılır. Üzerine 4 su bardağı su eklenir. Kaynayınca tuz eklenir karıştırılır. En son olarak nohutlar eklenir ve karıştırmadan kapağı kapatılarak kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirilir. Sıcak olarak servis yapılır.Üzerine karabiber serpebilirsiniz.(Ben pilavı arpacık şehriye ile yaptığım için başta soğanla birlikte arpacıkları da kavurdum)
2. Ciğerli Nohutlu Pirinç Pilavı 24.10.2012 21:58 tarihinde güncellendi.
10 Dakikada Sufle
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
2 çay bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 adet kabartma tozu
Nutella veya küçük çikolata

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri bir kaba alıp çırpma teli veya mikser yardımı ile çırpıyoruz.
2. Daha sonra ister bardak dilerseniz kaselere 1, 5 yemek kaşığı döküp içlerine çikolata veya nutella koyuyorsunuz.
3. Daha sonra kalan hamurdan 1 er kaşık ilave ediyorsunuz. Yani üzeri kapanmış çikolata arada kalmış oluyor.
4. Şimdi pişirme kısmına geldik tenceremize sıcak suyu koyuyoruz hazırladığımız suffleleri tencerenin içine yerleştiriyoruz.
5. 3 dakika ağzı açık 7 dakika tencerenin ağzı kaplı bir şekilde pişiriyoruz.Sonuç muhteşem oluyor.