Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Kremoleli Puflar
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket cremole
2 paket kremşanti
3 su bardağı süt
Hazır pasta tabanı

Yapılışı:
1. Kremşanti cremole ve süt çırpılır.
2. Pasta tabanı bardakla kesilir ve kesilen yuvarlakların üstüne kreması kubbe şeklinde konulur.
3. İsteğe göre artan kek rondodan geçirilerek te yapılabilir ,ya da pasta süsü, hindistan cevizi vs ile de kaplananır. Özellikle doğum günleri vs için harika bir tarif. Şimdiden afiyet bal şeker olsun 😊😉
Cin Biber Turşusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 kilo cin biberi
Üzüm sirkesi
10 diş sarımsak
Su
Nane
4 kaşık deniz tuzu

Yapılışı:
1. Biberler yıkanıp sapları alınır ,cam şişeye güzelce boşluk olmayacak şekilde yerleştirilir. Aralarına sarımsaklar konulur. Şişenin yarısı sirke yarısı suyla doldurulur. En üste biraz sarımsak ve tuzu ilave edilir. Taze nane ile üzeri örtülür. Ağzı sıkıca kapatılır.
2. Cin Biber Turşusu 25.11.2015 10:52 tarihinde güncellendi.
Dana Etli Güveç
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 file arpacık soğan
1 baş sarımsak
7-8 adet domates
2 orta boy patates
1 adet orta boy patlıcan
1 adet orta boy kabak
100 gram tereyağı
1 kiloya yakın yağsız rostoluk kuşbaşı dana eti

Yapılışı:
1. İlk önce güvecimizin içini tereyağımz ile yağlayıp sonrasında arpacık soğanlarımızı, sarmısağımızı soyup patates, patlıcan, kabağımızı küp küp doğrayıp karıştırıyoruz. Bir kapta karıştırıyoruz. Alta bir sıra sebze sonraki sora et sonraki sıra tekrar sebze ve üst sıraya etlerimizi koyup domateslerimizi rendeliyoruz ve tuzumuzu karabiberimizi üstüne ekleyip yarım kilo su ilave edip çarşı fırını veyahut bir pideciye veriyorsunuz. 2 saat sonra hazır, afiyet olsun.
2. Dana Etli Güveç 22.02.2016 21:05 tarihinde güncellendi.
Fırında İstavrit
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg istavrit
1 su bardağı un
Tuz
Limon
Soğan

Yapılışı:
1. Temizlenmiş yıkanmış balıkları tuz eklediğiniz una bulayıp fırın tepsinize dizin. Aralarına limon ve soğan dilimleri dizin. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında 30 dakika kadar pişirin. İstege göre fırına atmadan üzerine zeytinyağ gezdirebilirsiniz. Afiyet olsun
2. Fırında İstavrit Tarifi 29.11.2015 15:27 tarihinde güncellendi.
Ani Gelen Misafire Kolay Yaş Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet kakaolu hazır kek
1 litre süt
1 adet hazır çikolata sosu
Biraz un
Biraz nişasta
2 yumurta
2 paket vanilya
1 su bardağı şeker

Yapılışı:
1. Hazır kekimizin iki tarafını da biraz sütle ıslatıyoruz.
2. Bir tencerede 2 yumurta, 1 bardak şeker, bir buçuk bardağı süt ,2 çorba kaşığı un, 2 yumurtanın sadece sarısını, 2 paket vanilya, 1 buçuk çorba kaşığı nişastayı güzelce çırpıyoruz.
3. Topaklanmaması için tencerede kaşıkla karıştırarak kaynayana kıvamını alana kadar karıştırıyoruz.
4. Kekin ortasına bu kremanın tamamını varsa bir tane muzu dilimleyerek koyuyoruz keki kapıyoruz.
5. Üzerine hazır çikolata sosumuzu yapıyoruz döküyoruz.
6. Yarım saat dinlendiriyoruz. Harika ve kolay yaş pastanıza merhaba diyin:))
Mürdüm Reçeli (Pörsümüş Eriklerimi Değerlendirdim)
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
10 adet mürdüm eriği (yaklaşık 250 gr)
1. 5 su bardağı su
1 su bardağı şeker (çok tatlı sevmeyenler için yarım su bardağı şeker)
1 yemek kaşığı limon suyu

Yapılışı:
1. Öncelikle eriklerimizi güzelce yıkıyoruz. Sonra her birini 4 er dilime bölüyoruz.
2. Bir kazanın içine suyu ve şekeri koyup kaynamak üzere ocağa bırakıyoruz.
3. Kaynadığını ilk gördükten itibaren yaklaşık 10 dakika kadar bu şekilde kaynamasını bekliyoruz.
4. Şurup kıvama geldiğinde erikleri içine ekliyoruz ve hafifçe bir kere karıştırıyoruz.
5. Yaklaşık 40 dakika kadar kısık ateşte kaynamaya bırakıyoruz. Ara ara kontrol etmelisiniz ve hafifçe bir defa karıştırmalısınız.
6. Sonra erikler iyice suyunu verdiğinde bir yemek kaşığı limon suyunu ekliyoruz.
7. Bir süre daha bu şekilde kaynamaya devam edecek. İstediğiniz kıvamı yakaladığınızda ocağın altını kapatın (bu süre yaklaşık 40-45 dakika kadar).
8. Ocağın altını kapattıktan sonra reçelimiz sıcakken bir cam kavanoza dolduruyoruz ve kapağını kapatıyoruz.
9. Ters çevirip bir saat kadar soğumaya bırakıyoruz.
10. Daha sonra buzdolabında saklıyoruz ve her sabah kahvaltısında kızarmış ekmeğimize sürüp güne tatlı tatlı başlıyoruz 😋 Afiyet olsun. :)
Evde Domates Salçası
Kategori: diğer

Malzemeler:
20 kg domates
1 çay bardağı salamura tuz
Yarım çay bardağı yağ

Yapılışı:
1. Domatesleri güzelce yıkayıp çok kalın olmamak şartıyla dilimliyoruz .
2. 1 saat kadar pişirdim (Kendi bahçemin domatesleriydi kulp kısımları biraz yeşildi o sebepten)
3. Domatesleriniz olgunsa ve ince dilimlediyseniz 40 dak işinizi görecektir.
4. Daha sonra domatesin sari suyu çıksın salçamız daha çabuk kıvamlansın diye temiz bir çuvalın içine boşaltıyoruz.
5. Suyu süzülen domatesleri leğene bosaltıyoruz leğenin altına bir köşesi yüksek olsun diye bir cisim koyun kalan sarı suyunu süzmesi için ve süzgeçten geçiriyoruz.
6. Elde ettigimiz püreyi derim bir tencereye alıp 1 çay bardağı tuzla kaynatıyoruz.
7. Güneşe koyma imkanı olanlara ikinci kaynatmaya gerek olmadan kayabilirsiniz.
8. Yağ ekleyip karıştırıp kaldırıyoruz.
9. Üzerine hava temasını kesmek için yağ eklemek salçanın uzun ömürlü kalmasını sağlayacaktır.
Portakallı Mandalinalı Yumuşacık Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
3 çay bardağı un
1, 5 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı mandalina ve portakal suyu karışık
1 kabartma tozu
1 vanilin
İsteğe göre biraz portakal kabuğu rendesi

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri bir kapta çırpıyoruz.
2. Mandalina ve portakal suyunu ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
3. Bu arada mandalina ve portakal suyu ayrı ayrı birer bardak olmayacak.
4. İkisi 1 çay bardağı olacak karışık yani tekrar bilgilendirmek istedim.
5. Ardından sıvı yağı koyup çırpıcaz.
6. En son unu ve diğer malzemeleri koyup biraz daha çırpın. Topak kalmasın.
7. Yağlayıp ve unladığımız tepsimize döküyoruz. 150°lik fırında 30 dakika pişirin. Bu fırından fırına değişebilir. Çok harika ve hafif bir kek oluyor. Afiyet olsun. 👄
Bayram Kurabiyeleri
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı un
1 su bardağı nişasta
1 su bardağı pudra şekeri
250 margarin (oda sıcaklığında)

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri bir kabın içine katın ve iyice yoğurun. Hamur yumuşak ve ele yapışmayacak şekilde olmalı, unu az gelirse biraz daha ilave edin.
2. Ceviz büyüklüğünde parçalar yapın, hafif üzerine bastırıp tepsiye dizin ve yarısına fındık batırın.
3. Pişen kurabiyelerin diğer yarısını, soğuduktan sonra eritilmiş çikolataya batırın ve hemen peşinden Hindistan cevizine bulayın.
Hollanda Kurabiyesi (Meryem Ceylan)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 haşlanmış yumurta sarısı
1 paket margarin
1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
1 kabartma tozu
1 vanilya
1 limon kabuğu rendesi

Yapılışı:
1. Mutlu pazarlar herkese. Bugünün güzelliğini tatlılar ve hamur işleri ile renklendirenlerdenseniz size sunumu ile güzel olan tadından da geçilmeyen bir tarif paylaşmak istiyorum. Fazla söze gerek yok tarife geçelim .Değil mi ☺️Yumurta sarılarını çatal ile ezip margarin ile bir güzel yoğuruyoruz. Sıvıyağımızı da ekleyip tekrar yoğuruyoruz.Sırası ile limon rendesi, vanilya – kabartma tozu ve unumuzu da ekleyip kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz.Ceviz büyüklüğünde toplar elde edip önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişiriyoruz.Ayrı kapta hazırladığımız şeker ve kakaoya sıcak kurabiyelerimizi bulayıp servise hazır hale getiriyoruz.Bu tarif için sevgili kuzenime teşekkür ederim ☺️
2. Hollanda Kurabiyesi (Meryem Ceylan) Tarifi 20.12.2015 12:28 tarihinde güncellendi.
Üzümlü Kurabiye - Ayşe Hanımdan
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı kuru üzüm,
1 su bardağı pudra şekeri
3.5 su bardağı un,
2 adet yumurta,
1 paket margarin,
1 kahve kaşığı kabartma tozu,
1 kahve fincanı hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri karıştırarak yoğurun.
2. İstediğiniz şekili vererek tepsiye dizin.
3. 175 derece pembeleşinceye kadar fırında pişirin.
Çekirdekli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket(250gr) margarin
3 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta (beyazı dışına)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
1 tatlı kaşığı tuz
3 tatlı kaşığı şeker

Yapılışı:
1. Margarini eritmeden bütün malzemeleri koyup yumuşak bir hamur yoğurun ve çay bardağı ile ay şeklini verip önce yumurta beyazına sonra ayçekirdeklerine batırın.
2. 170 dereceli önceden ısıtılmış fırında pişirin..  Ben bu tarifi birde susamlı yapıyorum simit veya herhangi bir şekli vererek yine aynı şekilde önce yumurta beyazına sonra susama batırıp pişiriyorum..
Nefis Ispanak Kökü Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
500 g ıspanağın kök kısımları
2 adet  kapya biber
1/2 (yarım) su bardağı ceviz
Tuz
Su
1/2 (yarım) limonun suyu
1-2 diş sarımsak
4 yemek kaşığı zeytin yağı

Yapılışı:
1. Kapya biberlerimizi közleyip kabuklarını ayıralım
2. Cevizlerimizi iri kıyım elimiz ile parçalayalım.
3. Ispanaklarımızın kök kısımlarını kesip güzelce yıkayalım, sirkeli suda bekletelim.
4. Uygun bir tencereye su ve yaklaşık 1 yemek kaşığı tuz alıp suyumuzu kaynatalım, ısınan tuzlu suyumuzun içine yıkayıp hazır ettiğimiz köklerimizi atalım. 5-6 dk hafif yumuşayana kadar haşlayalım.
5. Hafif yumuşayan köklerimizi kevgir ile alıp soğuk su ile soğutup süzelim.
6. Soğuyup süzülen köklerimizi uygun bir servis tabağına alıp közleyip doğradığımız kapya biberlerimizi ve cevizlerimizi köklerin üzerine ekleyelim.
7. Daha sonra sosu için:sarımsaklarımızı rendeliyelim veya ezelim.
8. Limon suyu tuz ve zeytinyağı ile güzelce harmanlayalım.
9. Sosumuzu salatanın üzerine gezdirerek servis edelim.Afiyet olsun.
Fırında Peynirli Kapalı Pide
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı sıcağa yakın ılık süt
1 çay bardağı ılık yoğurt
1 yemek kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
4 buçuk su bardağı un

Yapılışı:
1. Un hariç bütün malzemeleri iyice karıştırın ve unu kontrollü olarak yavaş ekleyin.
2. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.
3. 1 saat kadar mayalandırın.
4. İç malzemesi için soğanı küçük küçük doğrayın, rendelenmiş peynir, sıvı yağ ve karabiberi ile karıştırın.
5. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alıp az un ile ince olacak şekilde açın.
6. Tatlı tabağı büyüklüğünde açın.
7. İç harçtan yarısına yayın ve kapatın.
8. Kenarını bir bıçak yardımı ile kesin.
9. Fırın tepsisine dizin.
10. Üzerine yumurta sarısını sürüp önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Mis Gibi Yumuşacık Anne Keki
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1, 5 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 limon kabuğu rendesi
Yarım limonun suyu
1-2 tane ceviz veya badem
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1, 5 su bardağı+1 yemek kaşığı un

Yapılışı:
1. İlk önce yumurta ve şekeri köpük köpük beyazlaşıncaya kadar çırpalım.
2. Daha sonra sırasıyla süt, sıvı yağ, limon suyunu ve limon kabuğunu da ekleyip tekrar çırpalım.
3. Son olarak un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip çırpalım. İsteğe bağlı olarak bu aşamada badem veya ceviz ekleyebilirsiniz ben bikaç tane badem ekledim.
4. Baton kalıbımızın her yerini tereyağ ile kaplayalım ve harcımızı boşaltalım.
5. Önceden ısıtılmış 160°derece fırında ilk 40 dakika fansız ayarda 10 dakika ise alt üst fanlı ayarda üzeri kızarana kadar pişirelim.
6. Fırından aldığımız kekimizi 10 dakika soğumaya bırakıp kalıptan çıkaralım. Dilimleyip servis edelim.
Sebzeli Beşamel Soslu Fırın Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket fırın makarna
1 paket beşamel sos
2 adet havuç
2 adet yeşil kabak
1 kase mantar
Kaşar peynir

Yapılışı:
1. Bol suda fırın makarnamız haşlanırken havucu ve kabakları rendeliyoruz, mantarları temizleyip ardından tavamıza ekliyoruz, biraz tuz atıp kapağı kapatıyoruz, makarnamızı süzüp borcama döküyoruz beşamel sosu da hazırladıktan sonra tavadaki karışımı da beşamel sosla makarnaya döküp borcamda karıştırıyoruz, kaşar peyniri rendeliyoruz ,fırında 180° 20 dk. bırakıyoruz ve afiyet olsun :)NOT : daha kısa sürede hazırlayıp sunmanız da mümkün çünkü pratik ve fırından çıkarıp soğutmanız gerekiyor kesebilmeniz için bilginize.
2. Sebzeli Beşamel Soslu Fırın Makarna 30.11.2015 21:30 tarihinde güncellendi.
Kabak Çekirdeği Helva
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı un ( mısır ve öğütülmüş ve kavrulmuş kabak çekirdeği )
Yarım su bardağı şeker
Yarım su bardağı kaynamış su
2 yemek kaşığı tereyağı
Hindistan cevizi
Pudra şekeri

Yapılışı:
1. Tereyağı eritilir ve un eklenip 1-2 dakika kavrulur. Şeker ilave edilip karıştırılır.
2. Kaynamış su eklenip 5-10 dakika pişirilir.
3. Şekildeki gibi yuvarlanır veya kare olarak kesilir.
4. Üstü hindistan cevizi ile kaplanır veya pudra şekeri elenir.
Çilek Reçelli Kurabiye (Ağızda Dağılan )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr. Tereyağ veya margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
1 silme yemek kaşığı süzme yoğurt
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
3, 5 su bardağı un ( un miktarı değişebilir standart kurabiye hamuru kıvamında olacak )

Yapılışı:
1. Hamuru için tüm malzemeyi yoğuralım .Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim. Ben şekil vermek için limon sıkacağı tercih ettim .Ama bir daha ki sefere normal top şeklinde yapacağım. Şekli size kalmış.
2. Bir kase içine biraz su ve çok az kırmızı gıda boyası katıp karıştıralım. Ayrı bir kaseye de toz şeker dökelim.
3. Hamurdan parçalar koparıp içine 1 çay kaşığı çilek reçeli koyalım .Dikkatlice kapatıp gıda boyasıyla hazırladığımız suya üstünü batıralım .Ardından toz şekere batıralım. Tepsiye dizelim. Tüm hamur için aynı işlemi uygulayalım. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizip 175 derecede 20 dk. Kadar pişirelim. Ağızda dağılan enfes kurabiyelerimiz hazır AFİYET OLSUN.
4. Çilek Reçelli Kurabiye (Ağızda Dağılan ) 20.02.2017 15:07 tarihinde güncellendi.
Kolay Poğaça ( 1 Su Bardağı Ölçülü )
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su
2 adet yumurta ( 1 tanesinin sarısı ayrılacak üzeri için )
Kuru maya yada yaş maya
1 çay kaşığı tepeleme tuz
Yaklaşık 4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle şunu ifade edeyim ben kuru maya kullandım o yüzden önce az unla kuru mayayı karıştırıyoruz üzerine sırasıyla su, süt, sıvı yağ, tuz ve yumurtaları ekliyoruz yavaş yavaş yoğurup unu ilave edip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz. (Ayrıca şunu da belirtmek isterim unun kalitesine göre yumuşaklığı farkedebilir )
2. Hamur çok güzel yoğurulup ele kesinlikle yapışmayacak.
3. Hazırladığımız hamurumuzu 20 dakika kadar dinlenmeye bırakırsak daha da güzel olur.
4. Eğer aceleniz varsa bekletmeyebilirsiniz.
5. Çünkü tepside de mayalanıyor fırına girene kadar.
6. İç harcı size kalmış ben zeytin ve birkaçına ise peynir koydum.
7. Patatesli, peynirli, sucuklu isteğe göre ayarlanabilir. 👍
8. Üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürüyoruz.
9. Susam yada çörek otu da serpebilirsiniz.
10. Önceden ısıttığımız fırına 200 derece de yaklaşık 25-30 dakika fırına göre değişebilir arada kontrol ederek pişiriyoruz.
11. Yapması gerçekten çok kolay yumuşacık poğaçalarınız hazırrr. Deneyeceklere afiyet bal şeker olsun🙋🏼‍♀️
Tatlı Ezme
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 domates
1 soğan
1 kırmızı biber
2 yeşil biber
4 diş sarımsak
maydanoz
tuz
sıvı yağ

Yapılışı:
1. Bu tarif balığın yanında çok guzel gidiyor. Ister sıcak ister soğukta yenir.
2. Bir tavaya sıvı yağ koyun ısınsın. Sonra bütün malzemeleri rondondan geçirip ısınmış olan tavaya atın. Biraz da tuz katın, ve yaklaşık 45 dakika kısık ateşte pişirin.
3. Tatlı Ezme 05.12.2015 00:40 tarihinde güncellendi.
Hurmalı Keçiboynuzlu Mama (8+)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 tatlı kaşığı bebek irmiği
1 çay kaşığı buğday ruşeymi
2 adet hurma
1 küçük muz
1 adet ceviz
1,5 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı keçiboynuzu özü

Yapılışı:
1. İrmik ve ruşeymi suda koyulaşana kadar pişirelim.
2. Hurmaları sıcak suda 5 dakika bekletip, kabuklarını soyalım ve elimizle minik parçalara bölelim.
3. Muzu çatalla ezelim.
4. Cevizi cam rende ile rendeleyelim. (Başka şekilde de dövebilirsiniz.)
5. Tüm malzemeleri pişirdiğimiz muhallebi ile birleştirerek karıştıralım.
6. Son olarak üzerine keçiboynuzu özünü ilave ederek bebişlerimize yedirelim.
Nefis Kış Türlüsü
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 bardak kuru patlıcan
1 bardak kuru kabak
4 adet kuru biber
1 avuç kuru domates
İstenen miktarda dana kuşbaşı et
1 soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 adet sivri acı biber
Sıvı yağ
Tuz
Pulbiber

Yapılışı:
1. Önce etimizi yaklaşık 2 litre suda düdüklüde 45 dakika haşlıyoruz. Bu arada dilimlenip kurutulmuş patlıcanları bir tencerede 10 dakika haşlıyoruz. Haşladıktan sonra suyunu döküp patlıcanları süzgece alıyoruz ve bir kez sudan geçiriyoruz. Sonra diğer kuru sebzeleri bir tencereye alıp yine 10 dakika suda haşlayıp sonra süzüyoruz. Sonra kuru sebzelerin miktarına göre tencereye sıvı yağ döküyoruz, soğanları pembeleşene kadar kızartıyoruz. Üstüne domates ve biber salçasını döküp karıştırıyoruz. Haşladığımız etleri ve sebzeleri soğana ekliyoruz, az karıştırıp üstüne eti haşladığımız suyu döküyoruz su az gelirse kaynamış su eklenebilir. Tuzu biberi atılır ve yaklaşık yarım saat kaynatılır. Veee yemeye hazır.Acılı sevenler bu yemeğe acı çok yakışıyor.Yapacak olanlara afiyet olsun :)
2. Nefis Kış Türlüsü 24.11.2015 08:32 tarihinde güncellendi.
Nefis Pizzam
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Hamuru için
5 su bardağı un
2 su bardağı su
yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket kuru maya
1 çay kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Merhabalar herkesin anneler gününü kutluyorum şimdi öncelikle hamuru yoğuralım dinlenmeye bırakalım .Bütün malzemeleri doğrayıp hazırlayalım sosunuda yapalım domatesi rendeyelim .Salça ,baharatlar hepsini karıştıralım hamur iki katı kabardıktan sonra iki tepsi çıkıyor .Benim bir yuvarlak birde kare fırın tepsisi çıkıyor tepsinin alt kısmını yağlayalım hamurun bir kısmını yayalım çatalla heryerini delip 170 derecede 10 dakika kadar pişirelim çıkarıp sosumuzu sürelim malzemeleri üzerine düzgünce yerleştirelim .Biraz kaşar peyniri atıp fırına verelim malzemeler piştikten sonra çıkartın biraz daha koyup tekrar fırına verelim bir beş dakika kadar durduktan sonra çıkarıp afiyetle yiyelim herkese kolay gelsin sevgiler❤❤❤❤
2. Nefis Pizzam 09.02.2017 22:24 tarihinde güncellendi.
Sac Kavurması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
750 gr kırmızı et
2 adet kuru soğan
5 adet sivri biber
4 adet domates
Tuz
Karabiber
Defne yaprağı
İstenilen baharat
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Etler doğranır bir saca alınır. Kendi suyunda pişmeye bırakılır. Suyu bitince yağ eklenir. Defne yaprağını atın. Soğanlar biberler yemeklik doğranır, eklenir. Etle beraber kavrulur. Suyunu çekince domatesi ve baharatları etkilenir. 15-20 dakika kısık ateşte pişirilir. Afiyet olsun.
2. Sac Kavurması 04.12.2015 23:59 tarihinde güncellendi.
Tandır Çorbası (Lokanta Usulü )
Kategori: çorba

Malzemeler:
250 gram önceden pişirilmiş sinirsiz et
Bir kase yoğurt
Bir kaseden bir iki parmak eksik un
Tuz karabiber
1, 5 litre kaynar su

Yapılışı:
1. Bir buçuk litre kaynamış suyu tencereye alalım ve altını açalım.
2. Diğer taraftan yoğurt ve unu çırpma teliyle krema kıvamı alana kadar iyice çırpıp unu yoğurda yedirelim.
3. Daha sonra iki su bardağı et suyu koyup açılıp pürüzsüz hale gelene kadar çırpmaya devam edelim. Et suyu yoksa iki su bardağı soğuk su kullanabilirsiniz. Ama et suyuyla daha lezzetli oluyor.
4. Daha sonra bu karışımı yavaş bir şekilde kaynayan suya ilave edelim tabi bu arada kaynayan suya karışımı döküp kaynayana kadar hızlıca çırpma teliyle karıştıralım.
5. Kaynayınca altını kısalım ve etleri çok ince olacak şekilde didelim. Ben dar bir kapta mikserle çırparak didiyorum zaten çok güzel piştiği için çabuk dağılıyor ne kadar ince didilirse o kadar güzel olur.
6. Didilen etlere karabiberi ekleyip çorbaya katalım.
7. Tuzunu da katıp bir iki taşım daha kaynattıktan sonra kapatalım.
8. Tereyağında kırmızı toz biberi kavurup çorbaya ekleyelim. Ve afiyet olsun :)
Yumuşacık Yaprak Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet yumurta (sarılar üzerine)
2 su bardağı ılık süt
250 gr tereyağı veya margarin
1,5 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı şeker
1 paket yaş maya
1 kilo un (yavaş yavaş konmalı, kıvama göre artıp azalabilir)

Yapılışı:
1. Tarif için bütün malzemeler karıştırılıp, ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur yoğrulur.Püf noktası; tuzla maya aynı anda konulmaz maya sönüyor. Bir de sütü çok fazla ısıtmamalıyız, bu da mayayı öldürüyor.
2. Bir saat kadar dinlenen hamurdan bir parça koparıp, elimizle yuvarlayıp düzleştirelim.
3. Sonra harcımızı her yerine gelecek şekilde koyalım ve yanlardan kaldırıp birleştirelim.
4. Sonra elimizle biraz bastırıp, düzleştirelim ve ters çevirelim.
5. Bıçak yardımıyla önce boydan uzun bir kesik atalım ve yanlardan kesip yaprak deseni verelim. Dikkat edin, sadece üstten kesilecek. Yumurta sarılarını sürüp, önceden ısıtılmış fırında pişirelim.
Elma Kompostosu
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
6 adet elma
2 su bardağı şeker
7 su bardağı şu
Yarım limon suyu
1 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı:
1. Elmaları yıkayıp kabuğunu soyup küçük küçük doğruyoruz.
2. Tencereye su, elma yarım limonun suyunu da sıkıp elmalar yumuşayana kadar pişiriyoruz.
3. Elmalar yumuşadıktan sonra şekeri ve tarçını  ilave edip biraz kaynatıp altını kapatıyoruz.
4. Limon suyu elmanın kararmaması içindir.
5. Lezzeti güzel, oluyor ayrıca evin içini muhteşem tarçın ve elma kokusu kaplıyor 😊
Pandispanya Tatlım (Favorim)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un
Limon kabuğu rendesi

Yapılışı:
1. Önce şerbetimizi koyalım kaynasın, sadece 5 dakika yeterli soğumaya bırakalım çünkü bütün malzemeler soğuk olacak.
2. Kremasına geçelim; sütü krem şantiyi çırpma kabına alalım koyulaşana kadar çırpalım .Onu da dolaba kaldıralım .
3. Sıra kekimize geldi yumurtalar oda sıcaklığında olursa daha güzel sonuç alırsınız yumurtaya şekeri köpürene kadar çırpalım.
4. Ardından unu, kabartma tozunu, vanilyayı ,limon kabuğunu da ekleyip tekrar karıştıralım yuvarlak borcamı sıvı yağ ile yağlayalım, karışımı dökelim, 170 derecede 20 dakika pişirelim. Benim fırında o şekil pişiyor siz kontrollü şekilde kendi fırın ayarına pişirebilirsiniz.
5. Kekimiz piştikten sonra iyice soğusun.
6. Daha sonra ortadan ikiye keselim ben bıçak yardımıyla kesiyorum siz isterseniz iple de kesebilirsiniz .
7. Kekin alt kısmını servis tabağına yerleştirelim krem şantiyi sürelim, diğer yarısını üzerine kapatalım.
8. Şerbeti her yerine gelecek şekilde dökelim, üstünü bol Hindistan cevizi tozu ile kapatalım .
9. Bir gece dolaptan dinlenirse çok daha güzel oluyor yapacak olan herkese kolay gelsin afiyet olsun :)
Kreması Nefis Ispanaklı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 çorba kasesi şeker
1. 5 su bardağı süt
Yarım su bardağı su
1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
1 su bardağı çiğ çekilmiş ıspanak
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2, 5-3 su bardağı un

Yapılışı:
1. İlk önce kremamızı  pişirelim soğuması için ,sütü unu ve şekeri tencereye alıp kaynayana kadar karıştırıyoruz ,kaynayınca vanilya ve margarinini ekleyip altını kapatıyoruz soğuması için balkona bırakıyoruz. Krema soğuya dursun kekimize geçelim. Şekeri ve yumurtayı köpük köpük olana kadar çırpıyoruz. Diğer sıvı malzemeleri de ekleyip çırpalım ve ıspanağın sadece yapraklarını 1 su bardağı dolana kadar rondoda çekelim ve kek karışımına ekleyelim daha sonra ununu ve kabartma tozuyla vanilyasını  ekleyip karıştıralım. Yağlanmış tepsiye harcımızı  dökelim önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim kek piştikten sonra soğumaya bırakalım. Soğuyan kremamız için 1 su bardağı süt ve kaymak tadında krem şantiyi çırpalım ve soğuyan kremaya krem şantimizi yavaş yavaş ilave ederek çırpalım iyice karıştıktan sonra kekimiz de soğuyunca kremayı sürmeden kekimizin iki kenarından biraz kesip çıkaralım, üzerine dökmek için robotta çekelim ,kekin kremasını sürelim ve çekmis olduğumuz kek kırıntısını üstüne serpelim, kekimiz hazır afiyet olsun.Not: kaymak tadında krem şanti dr Oetker in ama bulamazsanız düz krem şanti de olur.
2. Kreması Nefis Ispanaklı Kek 15.03.2016 16:44 tarihinde güncellendi.