Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Kızarmış Mantı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 kg un
2 adet yumurta
Su
Tuz

Yapılışı:
1. Ele yapışmayacak kıvamda, biraz sert bir hamur elde ediyoruz.
2. Hamurumuz kenarda dinlenirken, biz iç harcını hazırlıyoruz. Soğanı ve maydanozu incecik doğrayıp, diğer malzemeler ile karıştırıyoruz.
3. Harcımız hazırlandıktan sonra, hamurumuzu bezeler haline getirip açıyoruz.
4. Kare kare kesip, içlerine harçtan koyarak önce ikiye katlıyoruz.
5. Daha sonra tekrar ikiye katlayıp, alt uçları birleştiriyoruz. İsterseniz mantınızı farklı bir şekilde de katlayabilirsiniz.
6. Tüm mantılar bittikten sonra, yağı kızdırıp içine mantıları atıyoruz.
7. Kızardıktan sonra, çok soğutmadan servis yapıyoruz.
Sebze Salatam ( Çok Pratik)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 orta boy karnabahar
5 adet kırmızı biber
6 adet havuç
5 adet orta boy yeşil soğan
15 adet kornişon turşu ( normal salatalık turşusuda olur )
Yarım kutu konserve mısır
Yarım demet maydanoz

Yapılışı:
1. Karnıbaharı küçük parçalara bölüp 5 dk haşlıyoruz ,biberleri ve turşuları küp şeklinde doğruyoruz, havuçları rendeliyoruz, soğanları ,maydanozları ince ince kıydıktan sonra mısırları da ilave ediyoruz ,sosumuzu 1 kupanın içerisinde karıştırıyoruz ,sonra üzerine döküyoruz ,harika bir salata oluyor hepinize afiyet olsun :)
2. Sebze Salatam ( Çok Pratik) 02.05.2016 09:08 tarihinde güncellendi.
Kabak Graten
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet iri kabak
1 adet haşlanmış tavuk göğsü
tuz, karabiber

Yapılışı:
1. Kabakları soyduktan sonra boyuna 2’ye kesip haşlayın.
2. Diğer taraftan beşamel sosunu hazırlayın. Bunun için bir tavaya margarini alıp eritin ve unu ilave edin.
3. Unu yağda biraz kavurduktan sonra sütü yavaşça ilave edip çırpma teli ile çırpın. Bu şekilde koyulaşıp kaynayana kadar pişirin.
4. Kabakların pişip pişmediğini çatal batırarak kontrol edin. Pişmişseler nazik bir şekilde fırın kabına alın.
5. İçlerini yemek kaşığı yardımı ile sandal gibi boşaltın.
6. Boşalttığınız yeri önceden haşlayıp didiklediğiniz ve baharat koyduğunuz tavuk etleri ile doldurun.
7. Tavukların üzerini beşamel sosu ile kapatıp fırına sürün. 160 derecede üzerileri kızarana dek pişirin.
Pratik Marmelatlı (Reçelli) Milföy
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
4 adet milföy hamuru

Yapılışı:
1. Kare milföy hamurlarını dikdörtgen olacak şekilde ikiye bölelim.
2. Bir tarafına marmelatımızı koyalım bunun yerine reçelde kullanabilirsiniz.
3. Hamurumuzu kapatalım kenarlarını elimizle hafif bastırarak kapatalım.
4. Üzerlerine bıçakla çizikler atalım.
5. Yağlanmış yada yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim.
6. 180 derece fırında kızarana kadar kontrol ederek pişirelim.
7. Fırından çıkan milföylerimizin üzerine pudra şekeri serperek servis edelim.Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.Özellikle acil misafirlerimize pratik bir çözüm 😉
Haşhaşlı Portakallı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağından biraz eksik sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı haşhaş
Portakal kabuğu rendesi
Kabartma tozu
Un

Yapılışı:
1. Şeker ve yumurtaları kabın içinde iyice çırpın. Daha sonra süt ve sıvı yağını ilave edin biraz karıştırın. Biraz unu eleyerek ilave edin kabartma tozunu da üzerine dökün .Beraber karıştırın .Sonra kıvam alana kadar unu eleyerek ekleyin. Sonra haşhaşı ve portakal kabuğu rendesini ilave edin sonra tepsimize dökün. 180 derece de güzelce pişirin. Daha sonra afiyetle yiyin :)))
2. Haşhaşlı Portakallı Kek 09.12.2015 11:36 tarihinde güncellendi.
Pamuk Gibi Yumuşacık - Gül Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
2 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta akı
1 tatlı kaşığı toz şeker
Göz kararı tuz
1 paket instant maya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle hamurumuz için, maya, süt, su, toz şeker karıştıralım. Mayanın kabarması için 5 dakika kadar bekletelim.
2. Daha sonra yumurta aklarını, tuzu, sıvı yağı ve azar azar undan ilave ederek yumuşak bir hamur olana kadar yoğuralım.
3. Hamurumuzu mayalanması için 30 dk bekletelim.
4. Hamurumuz mayalanırken içine sürmek için yağımızı eritiyoruz.
5. Mayalanma işlemimiz tamamlandıktan sonra hamuru çok az toparlıyoruz.
6. Sonrasında hamurumuzdan parçalar alarak bezeler yapıyoruz ve üzerini örtüyoruz. ( çok büyük bezeler yapmayın)
7. Bezemizden alarak altını hafif unlayıp oklava yardımı ile tam bir dikdörtgen şeklinde açıyoruz.
8. Açtığımız hamurumuza erittiğimiz yağımızdan fırça ile sürüyoruz.
9. Daha sonra uzun kısmından rulo ve sıkı olacak şekilde sarıyoruz.
10. Sardığımız hamurumuzun üzerine elimizle her tarafı eşit olacak şekilde bastırıyoruz.
11. Kesmeye başladığımız yerden çok az pay bırakarak rulomuzu ortadan kesiyoruz.
12. Kesme işlemimizi tamamladıktan sonra örgü örer gibi hamurumuzu birbirine doluyoruz ve kendi etrafında hamurumuzu çevirip, gül şeklini veriyoruz.
13. Diğer bezelerimize de aynı işlemi yapıp, tabanını yağladığımız veya yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize yerleştirip, üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişiriyoruz. (Fırından fırına değişir, kendi fırınınıza göre ayarlayınız)Miss gibi yumuşacık gül poğaçalarımız hazır. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun :)
Tam Ölçülerinde Trileçe
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1. 5 paket kabartma tozu
1. 5 su bardağı un
1 paket vanilin

Yapılışı:
1. İlk olarak kremşantiyi hazırlayalım dolaba atalım. Daha sonra karameli hazırlayacağız. Derince bir tavaya şekeri ve yağı koyalım şeker iyice eriyip yağdan ayrılana kadar rengi koyulaşana kadar kavuralım.
2. Altını kapatıp hemen bir yarım su bardağı sütü ekleyelim ama şeker patlayabiliyor dikkat edin bu aşamada. Çok hızlı bi şekilde şeker donmadan karıştırıp kıvamını almasını sağlayalım.
3. Ardından suyun içinde nişastayı ezip karışıma ekleyelim ve fokurdayana kadar kaynatıp ateşten alalım soğumaya bırakalım.
4. Yoğurma kabına şeker ve yumurtaları alıp çırpalım beyazlayana kadar mutlaka.
5. Ardından kabartma tozu vanilin un ekleyip karıştıralım. Bir borcama yada tepsiye hamuru boşaltalım.
6. İlk 10 dakika kadar 150 de pişirelim içini çekmesi için, daha sonra ısıyı yükseltip 180 alıp üstü kızarana kadar pişirelim.
7. Kekimiz pişerken islamak için sütümüzü hazırlayalım. 3. 5 su bardağı süt, şeker ve kremayı çırpalım dolaba atalım.
8. Kek fırından çıkınca üzerine çatalla delikler açalım ılımaya bırakalım. Tamamen soğumasın ılık olacak.
9. Ilıyan kekin üzerine dolaptan çıkardığımız sütlü karışımı boşaltıp çekmesini bekleyelim yarım saat kadar.
10. Çektikten sonra kremşantinin bi kısmını üzerine sürün bir kısmını ayırın şekiller için.
11. Üzerinede karameli döküp yayalım.
12. Karamelin üzerine kalan kremşantiyi şeritler halinde sıkalım daha sonra bir kürdan yardımıyla üzerlerinden çizikler çekelim.2 ya da 3 saat dinlendikten sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun. :)
İskender Dürüm
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gr ince geniş doğranmış et
Tuz
Karabiber
Lavaş ekmek

Yapılışı:
1. Eti düdüklüye koyup yüksek ateşte suyunu salıp geri çekene kadar ara ara karıştırıyoruz.
2. Tuzunu karabiberini atıp üzerine 1 su bardağı su koyup 1 saate yakın pişiriyoruz.
3. Soğanları soyup ince ince doğruyoruz tuz ,yağ ve sumak katıp karıştırıyoruz.
4. Domatesi de ortadan kesip ince şeritler halinde doğruyoruz.
5. Gelelim durumu oluşturmaya.
6. Lavaşı serip ketçabı ara ara sıkıp her yerine yediriyorum.
7. Resimde ki gibi pişen etleri domatesi ve soğan söğüşü  içine koyup alt kısmını içe katlayıp sarıyoruz. Haftalık çocuklar dahil severek yiyoruz 👍
Sonsuzluk Kurabiyeleri
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gram  tereyağı
1 tane yumurta
2 su bardağı un
1 çay bardağı pudra şekeri
Ben 2-3 çorba kaşığı soda ekledim ama mecbur değil unum fazla kaçmıştı biraz😁
1 çay bardağı ince çekilmiş fındık

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar. Bundan 17 sene önce bu sonsuzluk şekli şimdiki kadar meşhur değilken sevgili eşim bana yazdığı mektuplarını bu işaretle noktalardı. Ben de 16. Evlilik yıl dönümümüze aynı şekilli kurabiyeler yapmak istedim. Fikir eşimin çok hoşuna gitti. Allah hepimizin gönlündeki sevgiliye kavuşup sonsuza dek bir arada olmayı nasip etsin inşallah diyerekten tarifime geçiyorum.Tüm malzemelerimizi yoğurma kabına alıp kurabiye hamurumuzu yoğuralım. Buzdolabında yarım saat kadar dinlendirelim. Resimlerde de görüleceği gibi şekillendirelim kurabiyelerimizi. Orta kısma fındık badem gibi kuruyemiş oturtalım. İsteyen boş da yapabilir tabiki ama biz bu şekilde çok beğendik ☺️160 derece önceden ısıttığımız fırında 15 dakika kadar pişirelim. Ilımadan kaldırmayalım ki kırılmasınlar. Dayanamayanlar benim gibi bir iki taneyi çatalla bütün şekilde narince kaldırıp yiyebilir ama 😉Afiyet olsun Aşkınız sonsuz huzurunuz bol olsun.
2. Sonsuzluk Kurabiyeleri 23.04.2016 15:47 tarihinde güncellendi.
Pudingli Kolay Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket petibör bisküvi (Rondodan geçecek)
1 paket kakaolu puding (Üzerindeki tarife göre pişirilecek)
1 çay kaşığı tarçın
3 top dondurma

Yapılışı:
1. 1 paket bisküvi ve 3 top dondurmayı rondodan geçirip bir kaba alın.
2. Pudingi üzerindeki tarife göre pişirin. Pişirirken içine 1 çay kaşığı tarçın koyun, çok güzel bir aroma verecek.
3. Borcamın tabanına puding dökün (pudingi 3 eşit parçaya bölecek şekilde düşününün)
4. Üzerine ikiye böldüğünüz bisküvili karışımı iyice yayın üzerine tekrar puding sonra tekrar bisküvi ve en son kalan pudingi üzerine dökün.
5. Bisküvileri yayarken iyice oturtun. En son üstünü hindistan cevizi ile süsleyip dolaba atın
6. Biraz soğuduktan sonra afiyetle yiyebilirsiniz. (isteğe göre rondodan gecirirken ceviz de koyabilirsiniz extra)Afiyet olsun.
Yaz Helvalı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
100 gram  tereyağı
1 adet yumurta
Yarım su bardağı pudra şekeri
Yarım su bardağı nisasta
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı dolusu kakao
2 su bardağı un
100 gram  kuru meyveli yaz helvası

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığında tereyağı yumurta ve şekeri güzelce birbirine yediriyoruz ve diğer malzemeleri de ekleyip ele yapışmayan bir hamur yapıyoruz eğer ele hala yapışıyorsa bir miktar daha un ilave edebiliriz. Daha sonra ceviz büyüklüğünde toplar yapıp hafif üstüne bastırıp yağılı kağıt serili tepsiye dizip önceden ısıtılmış fırında 15 dk pişirip fırından çıkartıyoruz.
2. Ben arasına süt reçeli sürdüm siz reçel yada çikolata ile de sunum yapabilirsiniz.
3. Yaz Helvalı Kurabiye 19.04.2016 19:50 tarihinde güncellendi.
Milföyden Çıtır Simit (Harika Bir Lezzet Denemeden Geçme)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Dilediğiniz sayıda milföy hamuru
1 çay bardağı susam
Yarım çay bardağı pekmez
İstenen miktarda kaşar peyniri rendesi

Yapılışı:
1. Pekmeze bir kapta bir çay bardağı kadar su ekliyoruz karıştırıp bir kenara alıyoruz
2. Kaşar peyniri rendesi 1 su bardağı kadar çıkıyor bu ölçülere onuda bir kaba alalım.
3. İnce ve geniş bir tabağa da susam koyalım.
4. Milföy hamurumuzu tek tek ayırıp diktörtgen olan parçayı ince uzun bir şekilde kesip elimizle biraz düzeltelim ve içine kaşar peyniri rendesi dışına taşmayacak şekilde koyalım ve hamuru kapatalım iyi kapatmalıyız çünkü pişerken içinden çıkıyor.
5. Bunu yuvarlayıp simit şekline getirelim.
6. Önce pekmezli suya bulayıp sonra susama bulayalım ve yağlanmış tepsiye dizelim.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık yarım saat kadar pişirelim yani kızarana kadar pişiriyoruz ve servise hazır afiyet olsun hanımlar 🤗
Közlenmiş Sebze Mezesi
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 patlıcan
4 yeşil biber
1 küçük kuru soğan veya közlenmiş 2 soğan
2 közlenmiş domates
1 tutam taze nane
Sos için
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 limon suyu
1 yemek kaşığı zeytinyağ
1 çay kaşığı kuru nane
Tuz
1 diş sarımsak rendesi (zorunlu değil)
1 Küçük fincan su

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri önceden közlenmiş halde kullandım siz isterseniz közlenmiş konserve ürün de kullanabilirsiniz.
2. Közlenmiş malzemeleri ezmeden irice doğrayalım.
3. Kuru soğanı yarım ay şeklinde ince ince doğrayalım.
4. Başka bir kasede sos malzemelerinin hepsini karıştıralım.
5. Doğradığınız köz sebzeyi servis tabağına alıp üzerine sosunu dökelim en son üzerine taze nane doğrayıp serperek servis edelim. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun
Yeşil Mercimekli Avokadolu Kabak Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Yarım bardak yeşil mercimek
3 orta boy kabak
2 avuç taze nane
2 avokado
2 yemek kaşığı (ya da isteğe uygun bir miktar) Zeytinyağı, susam yağı ya da keten tohumu yağı
Bol limon suyu – belki 2
1 avuç çiğ ayçekirdeği içi

Yapılışı:
1. Mercimeği öncesinde biraz suda bekletebilirsiniz vaktiniz varsa. Sonra 10 dakika kaynar suda haşlayın ve 30 dakika kısık ateşte pişirin. Yumuşak olsunlar ama ezilip, dağılacak kadar değil. Su kaldıysa süzüp soğumasını bekleyin.
2. Diğer yanda, kabakları soyun, bir dilimleyici ile ya da soyucuyla dilimleyin kabakları. Naneleri yapraklarına ayırın ve irice doğrayın, avokadoları da doğrayın. Hepsini bir kapa koyun, üzerine limon suyu ve zeytinyağı koyarak karıştırın ve en son ayçekirdeklerini ekleyerek servis yapın.
3. Yeşil Mercimekli Avokadolu Kabak Salatası 12.04.2016 14:33 tarihinde güncellendi.
Kahvaltı Pizzası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3.5 su bardağı un
1 çay bardağı zeytinyağı
Yarım paket yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Hamur kulak memesi yumuşaklığında yoğurulur. Tepsi büyüklüğünde açılır. Tepsiye hamur serildikten sonra hamur büyükçe açılır taşan kısımlar bıçakla kesilir. O parçalar kıvrım şeklinde yapılıp tepsinin kenarlarına konulur. Sos sürülür. Üzerine sucuk, siyah zeytin, yeşil zeytin, çeri domates, yeşil biber sırasıyla hamurun üstüne konur.,Tepsi 180 derecelik fırına verilir 5-10 dk sonrada kaşar rendesi konur.
2. Kahvaltı Pizzası 11.01.2013 09:50 tarihinde güncellendi.
Dibek Kahveli Sodalı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1, 5 su bardağı şeker
1 tane sade maden suyu (200 ml)
1 su bardağı sıvı yağ
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı osmanlı dibek kahvesi
5 yemek kaşığı kakao (3+2)
2, 5 su bardağı un
3-4 yemek kaşığı süt

Yapılışı:
1. Yumurtayı ve toz şekeri iyice köpürüp beyazlayana kadar çırpalım. Ne kadar çırparsak o kadar iyi.
2. Daha sonra sıvı malzemeleri ekleyelim; maden suyu ve sıvı yağ. Biraz karıştırdıktan sonra dibek kahve, kabartma tozu, vanilya ekleyip yavaşça biraz daha karıştıralım.
3. Unu kontrollü ekleyip karıştıralım. Yağladığımız orta boy yuvarlak borcama (ben kelepçeli kalıp kullandım) harcın 1/3’ü kadarını dökelim.
4. Kalan harca 3 yemek kaşığı kadar kakaoyu ekleyip tekrar karıştıralım. Çok katı olursa bir kaç kaşık süt ekleyebilirsiniz.
5. İlk döktüğümüz harcın ortasına elimizdeki harcın yarısını dökelim.
6. Kalan harca 2 kaşık daha kakao ekleyip karıştırıp ( gerekirse tekrar süt ekleyin) Tepsinin ortasına dökün.
7. Bir çubuk yardımıyla dıştan içe şekiller çizin.
8. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında ilk yarım saat kapağı açmadan pişirin. Benim fırınım 40 dakikada pişirdi, kontrollü bir şekilde pişirin. Yumuşacık puf puf mis kokulu kekimiz hazır. Afiyet olsun
Nefis Domates Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
3 domates
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı tepeleme un
2 su bardağı su
Tuz
Yarım çay bardağı süt
İsteğe göre kaşar rendesi

Yapılışı:
1. Sıvı yağ ve tereyağı tenceremize alıyoruz unumuzu ekleyip biraz kavuruyoruz.Daha sonra rendelenmiş domateslerimizi ekliyoruz karıştırıyoruz. Suyu ve tuzu da ekleyip kaynayana kadar karıştırıyoruz. Kaynayınca 15 dakika kısık ateşte kaynamaya bırakıyoruz. Altını kapatınca sütümüzü de ekleyip servis ediyoruz. Afiyet olsun
2. Nefis Domates Çorbası 05.04.2016 12:23 tarihinde güncellendi.
Kahvaltılık Harika Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 orta boy patates
Az miktarda sıvı yağ
1 kırmızı biber
1 yeşil biber
İsteğiniz miktarda sucuk
1 küçük kase kaşar peyniri
2 tane yumurta sarısı
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. İlk olarak patateslerimizi büyük olmayacak şekil de küp küp doğrayalım. Az miktarda sıvı yağ ile patatesi pişirelim. Pişmeye yakın biberleri katalım.
2. Ardından sucuğu da katalım. Tuzu da ekleyelim. Karıştırarak pişirelim. Ocağı kapatmaya yakın kaşar peynirini de katalım.
3. Kaşar peynirini kattıktan yumurtaları üzerine koyalım. Kaşar peynirini kattıktan sonra karıştırmıyoruz. Yumurtanın üzerine çok az tuz serpip, ocaktan alıp, afiyetle yiyebiliriz.
Teremyağlı Ekler (Orijinal Pastane Tarifi ) İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 ml su veya 125 ml su + 125 ml süt
125 gr teremyağ
1 tutam şeker
1 tutam tuz
200 gr un
7 adet yumurta

Yapılışı:
1. Hamuru , ilk olarak 250 ml sıvıyı, bir tutam tuzu, bir tutam şekeri ve teremyağı bir tencerede ocağa alıyoruz.
2. Kaynayana kadar bekliyoruz.
3. Kaynayan karışımımıza unu ekleyip yaklaşık 5 dakika kavuruyoruz.
4. Ardından tencereyi kenara alıp yumurtaları sıcak hamura tek tek yediriyoruz.
5. Sıkma torbasına alınan hamuru şeklini verdikten sonra ; önce 200 C derece 5 dakika, sonra 170 derece ürünün büyüklüğüne göre 10- 15 dakika pişirir.
6. Pastacı kreması , ilk olarak sütü ve teremyağını ocağa alıyoruz.
7. Ardından yumurta sarıları ve şekeri ayrı bir kapta çırpıyoruz.
8. Yumurta sarısı ve şeker karışımına unu da ekleyip iyice çırpıyoruz. (Bu karışımın adı panada’dır)
9. Kaynama noktasına getirilen süt ve teremyağı panada ile ısısı alıştırılarak karıştırılır. (eğer birden karıştırırsanız yumurta sarısı pişer ve karışım kesilir. )
10. Ardından karışımı ocağa tekrar alıp krema şeklini alana kadar sürekli çırparak pişiriyoruz.
11. Üzeri için , pişen hamurların içine kremaları güzelce sürdükten sonra, fırında hafif eritilen çikolatayı da tek tek sürüyoruz ve tatlılarımızı dolaba kaldırıp soğumaya bırakıyoruz.
Suyla Yapılan Kakaolu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 buçuk su bardağı ılık su
3 yumurta
2 su bardağı şeker
1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
1 kabartma tozu
1 vanilya
2 yemek kaşığı kakao
2 buçuk su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurtayı ve şekeri bir kaba alıp iyice çırpalım.
2. Sonra suyu ve yağıda ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz .
3. Kakaoyu ,unu ,vanilya ve kabartma tozunuda ekleyip çırpalım.
4. Tepsinizi yağlayıp kek harcını koyup önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 20-25 dk kadar pişiriyoruz fırına göre değişebilir de süresi.
Brokoli Çorbası (Yoğurt Ve Sütlü)
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 küçük kafa brokoli
2 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağ
5 kaşık yoğurt
1 su bardağına yakın süt
Tuz, karabiber

Yapılışı:
1. Brokolileri ayıklayıp yapraklarını ayırıp ufak bir tencerede iki üç bardak su ile haşlayın.
2. Daha sonra blenderden geçirin.
3. Başka bir tencereye tereyağını ve yeteri kadar sıvı yağ koyun 2 kaşık unu hafif rengi değişene kadar kavurun. süt ile yoğurdu beraber derin bir kasede çırpın.
4. Kavrulan unun üstüne 1 bardak soğuk suyu ve yoğurt süt karışımı ekleyin biraz karıştırıp çektiğiniz brokoliyi, tuz ve karabiber ekleyip karıştırarak pişirin. Bu esnada gerekirse sıcak su ile kıvamını ayarlayın.
5. Üzerine kırmızı biber sosunu yapıp ister kaselere isterseniz de direk tencereye döküp karıştırın.
Muzlu Bebe Mama (+6 Ay)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yemek kaşığı pirinç unu
1  yemek kaşığı irmik
1. 5 su bardağı içme suyu
Çeyrek muz

Yapılışı:
1. Su tencerede kaynatılır.
2. Ayrı bir kasede pirinç unu biraz soğuk su ile seyreltilir.
3. Daha sonra kaynayan suya karıştırılır ve irmik eklenip muhallebi yapılır.
4. Pişmeye yakın çatalla ezilen muz karışıma eklenir ve ocak kapatılır.
5. Hazırlanan mama 3 mini kavanoza 3 öğün olacak şekilde ayrılır.
6. Ilık halde servis olur. Afiyet olsun.
Hatize Tatlısı (Elbistan Usulü)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
6 yemek kaşığı nişasta
2-3 su bardağı su
İstenilen miktarda toz şeker

Yapılışı:
1. Nişasta şeker ve suyu karıştırıp ocağa koyup kaynatıyoruz.
2. Kıvamını aldıktan sonra bi borcama döküyoruz.
3. Üzerine tereyağ eritip döküyoruz ve son olarak cevizleri kıyıp üstüne ekliyoruz.(çok kolay ve basit ama bi okaadar lezzetli bi tariftir bizim yöremizde özellikle yeni doğum yapmış kadınlara yapılıp götürürülür ) afiyet olsun
Yeme Yanında Yat Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Bir bütün tavuk
5 tane orta boy patates
5 adet iri yeşil veya kırmızı biber
4 orta boy kuru soğan
2 adet büyük domates
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle yıkadığımız temizlediğimiz tavuğumuzu 1 saat önceden terbiyeliyoruz.
2. Diğer sebzelerimizi yıkayıp parmak parmak doğruyoruz ve tavuğumuzu fırın tepsisinin ortasına bırakıp doğradığımız sebzeleri etrafına diziyoruz üzerine biraz sıvı yağ gezdirip önceden ısıttığımız 200 derece fırına atıyoruz tavuğumuzun üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.Afiyet olsun
3. NOT: tavuğun pişip pişmediğini çatalla kontrol ettik sonra çıkarın
4. Yeme Yanında Yat Tavuk 25.10.2016 19:38 tarihinde güncellendi.
Bulgurlu Şark Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı köftelik bulgur
2 yumurta akı
3 çorba kaşığı un
1 küçük rendelenmiş soğan
Kuru nane tuz

Yapılışı:
1. Köftelik bulgur 2 su bardağı sıcak su ile ıslatılır. Kapak kapatılarak bir süre demlenmeye bırakılır. Daha sonra bütün köftelik malzemeler eklenir, yoğurulur. Ara sıra eller ıslatılarak cevizden biraz küçük köfteler yapılır.Bir tencerede kaynatılan suya bir miktar tuz eklenir. Köfteler yavaşça içine bırakılır, dağılmaması için ocağın altı biraz kısılır. 15 20 dakika sonra köfteler sunum kabına çıkarılır. Biraz ılınınca sarımsaklı yoğurt döşenir. Bu arada enine kesilen yarım soğanlar yağda sotelenir. Salça, pul biber ve tuz ilavesi ile pişirilir. Yoğurtlu şark köftesi’ nin üzerine döşenir. Soğumadan servis edilir. Afiyet olsun.
2. Bulgurlu Şark Köftesi 20.06.2016 10:19 tarihinde güncellendi.
Susamlı Cevizli Çikolatalı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr yumuşak margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı nişasta
Yarım su bardağı pudra şekeri
1 yemek kaşığı sirke
1 tutam tuz
1 vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay bardağı kavrulmuş susam
1 çay bardağı çekilmiş ceviz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına kabartma tozuna kadar olan malzemelerin hepsini alıp krema kıvamına gelene kadar elinizle karıştırın.
2. Azar azar ve kontrollü şekilde un ekleyip yoğurun.
3. Ele yapışmayan yumuşak kıvamda olacak.
4. Hamur toparlanınca susam ve ceviz ekleyip karışana kadar tekrar yoğurun.
5. Kurabiye çok kıyır olduğu için hamur dağınık oluyor biraz zor toparlanıyor ama şekil alabiliyor çok yoğurmaya gerek yok, elinizde sıkıp sonra şeklini verin.
6. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın ve üzerine çatalla artı şekli verip yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı dizin.
7. Kurabiyeleri ısınmış 170 derece fırında altı kızarana kadar pişirip soğumaya bırakın.
8. Kurabiyeler pişerken çikolatayı benmari usulü eritip onu da soğumaya bırakın.
9. Kurabiyelerin bir kenarını çikolataya batırıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye alın.
10. 10 dakika kadar çikolatanın donması için buzdolabında bekletip servis edin.