Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Efsane Lezzet Adana Kebap (Adanalıdan :) )
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Lavaş ya da pide ekmek ( 6-8 adet )

Yapılışı:
1. Öncelikle 2 kırmızı biberimizi çok küçük küpler halinde doğrayalım.
2. Sonra kıymamızın içine doğradığımız kırmızı biberleri , 1 yemek kaşığı toz biberi , tuzu ekleyip güzelce elimizle yoğuralım, daha sonra kıymamızı dinlendirmek için dolaba kaldıralım. Eğer bu dinlendirme işlemini yapmazsak et şişi tutmaz , mutlaka dinlendirmemiz lazım.
3. Soğanları yarım ay şeklinde ince ince doğrayalım, üzerine sumak, tuz ve toz biberi ekleyip iyice eze eze baharatları soğana yedirelim, en son da doğradığımız bir demet maydanozu da ekleyince salatamız hazır.
4. Biberleri ve domatesi de közlemek için biberleri ortadan ikiye kesiyoruz , domatesleri de 4 de böleceğiz, ve teker teker şişe geçirelim.
5. Aldığımız pide ekmeklerimizi ortadan ikiye keselim.
6. Kıymamızı dolaptan alıp elimizi ıslata ıslata kebap şişlerine geçirelim , şişten düşmemesi için eti hem hafif sıka sıka hem de elimizi ıslatarak şişleyelim. eğer düşmeyeceğinden emin değilseniz yanmaz bir iple de sarabilirsiniz , etimiz de pişmeye hazır , dinlenen tavukları da ızgaraya dizelim,
7. Artık mangalımızı yakabiliriz.Mangalda ateş aşırı güçlü olmayacak, kömürler köz olunca alev kalmayınca pişirmeye başlayabiliriz , ilk önce domates ve biberlerimizi pişireceğiz  çünkü ateş ilk yandığında kuvvetli yandığından etleri koyarsak yanabilir.
8. Mangala dizdiğimiz şişlerin 2 – 3 dakika bir yüzünü ateşe tuttuktan sonra arkalarını çevirelim , etlerin çıkan yağı ile kestiğimiz ekmeklerimizi üzerine çok bastırmadan yağını ekmeğe çektirelim, bu işlemi her 2 dakika bir yönünü değiştirdiğimiz şiş kebaplarımıza yapalım.
9. Yaklaşık 8 dakika civarında kebabımızın pişmiş olur ancak ateşin güçlüğü farklı olabileceği için yinede pişmişliğini kontrol etmekte fayda var.
10. Pişen kebabımımızı iki yarım ekmek arasına sıkıştırdığımız şişe bastırarak şişten çekelim.Böylelikle adana kebabımız hazır, zahmeti çok olsa da tadı için değer, deneyen herkese afiyet olsun, her gününüz bayram tadında geçsin ☺
Kavurmalı Bezelye Yemeği
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
1 kase bezelye
3 küçük patates
1 adet havuç
200 gr kavurma (daha fazla da olabilir)
Üzerini geçecek kadar su
Tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Soğanları yemeklik doğrayıp sıvı yağ ile pembeleşinceye kadar kavurun.
2. Kavurmanız donmuşsa soğanla beraber atabilirsiniz. Donuk değilse soğan pembeleştikten sonra da atabilirsiniz.
3. Salça ve kavurmayı da ekleyip biraz daha kavuruyoruz.
4. Bir yandan patatesleri ve havuçları küçük küpler şeklinde doğruyoruz.
5. Bezelye, havuç ve patatesleri de tencereye atıp karıştırarak 2 dakika daha kavuruyoruz.
6. Ardından üzerine geçecek kadar ılık su ile tuz ekliyoruz. Kapağını kapatıp orta ateşte 25 dakika pişiriyoruz.
7. Ara sıra karıştırıp kontrol ediyoruz. Afiyet olsun.
Karışık Salçalı Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paket makarna
Üzerini geçecek kadar kaynar su
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Makarnamızı tencereye koyalım.
2. Üzerine kaynar suyumuzu ekleyelim.
3. Ardından sıvı yağ ve tuzu ekleyip makarnamızı ocağa alalım.
4. Yumuşadıktan sonra süzgece alalım.
5. Soğuk suyla yıkayalım.
6. Ardından sosumuzu yapalım.
7. Üzeri sanayağımızı eritelim.
8. Üzerine salçalarımızı ekleyelim.
9. Son olarak baharatlarimızı da ekleyip güzelce pişirelim.
10. Yıkadığımız makarnalarımızı sosla birleştirelim.
11. Ocağın altı açıkken bikac kez karıştıralım.
12. Makarnamızın sıcak olmasını sağlayalım. Son olarak tabağa koyup üzerine kaşarımızı rendeleyelim. Şimdiden afiyet olsunn🤗
Gerçek Şekerpare
Kategori: diğer

Malzemeler:
Bir paket margarin oda sıcaklığında
Bir çay bardağı pudra şekeri
İki yumurta birinin sarısı üzerine
Bir çay kaşığı karbonat
1 buçuk çay bardağı irmik
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbetimizi hazırlayıp soğumaya bırakalım .
2. Daha sonra hamur malzemelerinin tamamını karıştırıyoruz .
3. Unu kontrollü bir şekilde koyuyoruz.
4. Kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde ediyoruz .
5. Şekil verip yağlı tepsinize diziyoruz .
6. Üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürüp 180 derece de üzeri kızarana kadar pişiriyoruz Tatlı sıcak şerbet soğuk olacak. şerbeti tamamen çekmesi için .Üzerinde herhangi bir tepsiyle kapatırsak iyi olur.
Enginar Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
4 adet orta boy çanak enginar
1 adet orta boy kuru soğan
1 adet orta boy patates
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım limon suyu

Yapılışı:
1. Soğanı yemeklik doğrayıp soteleyin.
2. İçine iri iri doğradığınız çanak enginarları ve patatesleri tuzu ve limon suyunu ekleyin.
3. Tencereye malzemelerin üstüne çıkacak kadar su ekleyip, ağzını kapatın ve kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin.
4. Sebzeler pişip yumuşayınca, bir güzel pürüzsüz olana dek blendırdan geçirin.
5. Diğer yanda 1 çay bardak süt, 1 yemek kaşığı un ve 1 yumurta sarısını çırpın ve bu terbiyeyi tencere ekleyip hemen karıştırın.
6. Bir taşım kaynadıktan sonra dereotu ile servis yapın. İsterseniz servis anında üzerine kızdırılmış tereyağı da gezdirebilirsiniz.Afiyet olsun.Tarif Cahide Jibek’ten alınmıştır.
Beşamel Soslu Fırında Patates Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Arkadaşlar, 2 kişi olduğumuz için malzemeleri ona göre ayarladım siz duruma göre ayarlarsınız.

Yapılışı:
1. Patatesler yuvarlak çok kalın olmayacak şekilde kesilir. Fırın kabına koyup biraz sıvı yağ ve kekik eklenip karıştırılır ve fırına verilir ve yumuşayana kadar pişirilir.
2. Tavuk göğsü kuşbaşı doğranır. Tavaya yarım su bardağı su koyup tavuklar eklenir ve pişirilir. Suyunu çeken tavuğa yarım çay bardağı sıvı yağ eklenir. Domates ve biber salçası, tuz, köri sosu eklenip karıştırılır. Bir 6. 7 dk pişirilir ocaktan alınır.
3. Beşamel sosu için; yağ tencereye alınıp eritilir. Un eklenir ve kavrulur daha sonra süt tuz karabiber eklenip kaynayana kadar karıştırılır.
4. Pişen patatesin üzerine tavuklar serpilir. Üzerine beşamel sosu gezdirilir ve son olarak kasar peynir dizilir ve 180 derece ısıtılmış fırında pişirilir.
5. (nefis bir tarif denemenizi tavsiye ediyorum. ) Hayırlı iftarlar.
6. Beşamel Soslu Fırında Patates Tavuk 25.06.2016 22:17 tarihinde güncellendi.
Çatı Katı Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 paket petibör bisküvi iki kakaolu iki sade
1 litre süt
2 yemek kaşığı dolusu un
2 yemek kaşıgı nişasta
1 su bardağı şeker
1 peket vanilya
3 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı tereyağ
2 adet Muz

Yapılışı:
1. Petibör bisküvi hariç diğer malzemeleri tencereye alıp pişirin en son kaynamaya yakın vanilyayı ekleyin altını kapatın.
2. Streç veya folyoyu tezgaha serin tabanına biraz sostan sürün 6 tane uzunlamasına yanlamasına da 3 tane olucak şekilde petibörü dizin.
3. Tekrar sostan dökün bu işlemi 3 kat bir sade bi kakao devam edin üçüncü katta bi tek yanlara petibör koyun ortasına muzlarımızı dizin.
4. Tekrar kenarlara biraz sos dökün ve kenarları üstte birleştirin üzerine kalan sosu dökün ve streçle yada folyoyla kapatın.
5. Buzluğa atın servis yapacağınız zaman 3 saat önce falan çıkarın kendine gelsin daha sonralar buzdolabınında durabilir.
6. Süslemesi içinde çikolata rendeyebilir hindistan cevizi arzuya göre istediğiniz herşeyle süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
Pırasa Kızartması (Enfes Lezzet)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 uzun dal pırasa
1 yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı un
Pulbiber
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Pırasa hafif tuzlu suda kısa süreli haşlanır.
2. Halka şeklinde kesilir. sos için tüm malzemeler güzelce karıştırılır.
3. Haşlanan pırasalar önce sosa bulanır.
4. Sonra kızgın yağda kızartılır sunum esnasında tercihen. Biz sarımsaklı yoğurt dökülür. biz tadını çok seviyoruz umarım dener ve beğenirsiniz. sağlıklı kalın.
Sarımsak Közlemesi Kokusuz
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 baş sarımsak
Folyo

Yapılışı:
1. Sarımsaklarımızı tek tek ayırıyor ve folyoya sarıyor. Közde pişiriyoruz ve et yemeklerimize eşlik etmeye hazırdır. Sarımsağın çiğ hali gibi kokmuyor ama süper bir tadı var.
2. Sarımsak Közlemesi Kokusuz 05.08.2016 21:42 tarihinde güncellendi.
Öksürük Gideren Ciğer Temizleyen Çay
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 adet ayva yaprağı
Yarım çay bardağı ıhlamur çiçeği
1 yemek kaşığı nar çiçeği
1 adet elma

Yapılışı:
1. Özellikle sigara içenler astım, bronşit ve faranjit için birebir olan bir çaydır. Kış aylarında sürekli tükettiğim bir çaydır.Elmayı yıkayıp dörde bölelim ve 1. 5 litre suya elmayı ,ıhlamur çiçeğini, nar çiçeğini ve ayva yaprağını koyup kaynatalım.İlk sıcağı çıkınca tüketelim. Tatlandırmak için bal ve pekmez kullanabilirsiniz
2. Öksürük Gideren Ciğer Temizleyen Çay 23.10.2016 22:43 tarihinde güncellendi.
Beşamel Soslu Zeytinyağlı Yer Elması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1/2 (yarım) kg yer elması
6 küçük bebek patates
3 küçük havuç
1 avuç arpacık soğan
1 dal taze soğan
1 avuç kadar dereotu
2 yemek kaşığı un
1 çay bardağı zeytin yağı
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 limon suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı sirke

Yapılışı:
1. Yer alması, patates ve havuçlar soyulup tuzlu sirkeli suya koyulur.
2. Yer elmaları çok küçük olmayacak şekilde doğranır. Patatesler ve arpacık soğanlar ikiye bölünür. havuçlar julyen kesilir.
3. Yarım çay bardağı zeytin yağı yayvan tencereye dökülür. arpacık soğanlar patates ve havuç tencereye alınır. biraz çevrilir.
4. Sonra yer elması ilave edilir. biraz daha çevrilir. 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı toz şeker ilave edilir.
5. Üzerine 1 su bardağı soğuk su koyularak 15 dakika kısık ateşte pişirilir.
6. Ayrı bir tavada 3 yemek kaşığı sıvı yağ ve 2 kaşık un kavrulur. 2 su bardağı soğuk su ile inceltilir.
7. Sonra yemeğin suyundan hafif içine alınarak yemeğe ilave edilir.
8. 5 dakika daha pişirilir. taze soğan ve dereotu ince ince doğranır.
9. 1 limon suyu ile birlikte tencereye koyulur. ocak kapatılır.
10. Yarım çay bardağı zeytin yağı ilave edilip oda sıcaklığına gelince servis yapılır.Afiyet olsun.
Kupta Çilekli Tiramisu
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 bardak şeker
2 yumurta sarısı
1 kaşık tereyağı
2 kaşık nişasta
2 kaşık un
1 Paket vanilya
1 paket krem santi
1 paket kedi dili
5- 6 adet çilek
Toz kakao

Yapılışı:
1. Krem şanti tereyağı ve vanilya dışındaki tüm malzemeleri tencereye koyup pişene kadar karıştırıyoruz.
2. Piştikten sonra vanilyayı ve tereyağını koyuyoruz.
3. Biraz ılıdıktan sonra da krem şantiyi koyup blenderle çırpıyoruz .
4. Daha sonra kuplara önce muhallebiyi koyuyoruz .
5. Üzerine 1 adet kedi dilini ikiye bölüp koyuyoruz .
6. Etrafına çilekleri yerleştiriyoruz ,tekrar muhallebiyi koyuyoruz ve son olarak kakaoyu serpiyoruz. Herkese afiyet olsun 😘
Zeytin Yağlı Brokoli Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 orta boy brokoli
1 tane kırmızı biber
1 soğan
2 havuç-(isteğe göre patates)
4 domates
Tuz
Karabiber
1 çay bardağı zeytin yağı

Yapılışı:
1. Geniş tava içine önce zeytinyağını koyalım .Havuçları halka halka keselim .Tenceremize koyalım .Üzerine soğanları yarım ay şeklinde doğrayıp havuçların üzerine koyalım😊Brokolileri dal dal ayıralım .Soğanların üzerine koyalım .Üzerine domatesleri küçük küp şeklinde doğrayalım.Tuzumuzu ve karabiberi kayalım .Önce yüksek ateş de ve sonrada kısık ateş de 25 dakika pişirelim .Özellikle az pişmesinden yanayım😊Afiyetle yiyelim en çok severek yediğim yemek tavsiye ederim 👏
2. Zeytin Yağlı Brokoli Yemeği 06.11.2015 19:46 tarihinde güncellendi.
Sütlü Yumuşacık Böreğim (Peynirli)
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 adet yufka
1 kase ufalanmış peynir
İsteğe göre maydanoz

Yapılışı:
1. İlk önce iç sosunun malzemeleri ve üst sosunun malzemeleri ayrı ayrı kaplarda güzelce çırpılıp hazır edilir. Tuz miktarını vermiyorum çünkü herkesin damak tadına göre değişiyor.Yuvarlak fırın tepsimizin fırça yardımıyla yanları ve tabanı yağlanır.1. Yufkamız serilir iç sosundan her yeri soslanacak şekilde kaşıkla sos gezdirilir.2. Yufkamız da serilip tekrar sostan gezdirilir.3. Yufkamız da aynı şekilde serilip soslandıktan sonra iç harcımız yani peynirler serilir.Üzerine 4. Yufkamız serilir kalan iç sos dökülür.4 sefer iç sostan döküyoruz ona göre paylaştırmamız gerekiyor.En son 5. Yufka serilir ve üst sosu kaşıkla dökülüp fırça yardımıyla her yerine sürülür.Önceden ısıtılmamış 200 derece fırında pişmeye bırakılır.Ilındıktan veya soğuduktan sonra afiyetle yenir.Sevgiler 👋
2. Sütlü Yumuşacık Böreğim (Peynirli) 18.09.2016 15:06 tarihinde güncellendi.
İrmik Mantolu Damla Tatlısı (Şerbet Kaynatılmıyor)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet yumurta
1, 5 su bardağı irmik
1 çay bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle şeker ve suyu bir kaba alıyoruz ve şeker eriyene kadar karıştırıyoruz. Kenara koyuyoruz.
2. Hamur için un hariç bütün malzemeleri koyuyoruz.
3. Elimizle iyice karıştırdıktan sonra unu da koyuyoruz ve yoğuruyoruz.
4. Özlü bir hamur elde ettikten sonra küçük parçalar kopararak uzun şekil yapıyoruz ve uçlarını iyice yapıştırarak damla şekli veriyoruz.
5. İrmiğe her tarafını buluyoruz ve yağlanmış tepsiye diziyoruz.
6. Hepsi bittikten sonra önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında altı güzelce kızarana kadar pişiriyoruz ve olunca da fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbeti hepsinin üzerine döküyoruz ve dinlenmeye bırakıyoruz. İşte pratik nefis tatlımız hazır 😍😍
Ispanaklı Muhacir Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket maya
2 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı tuz
Yaklaşık 4 bardak un

Yapılışı:
1. İlk önce hamurumuzu yoğuralım. Sıcaklığın içine tuz ve mayayı koyup eritelim. Unumuzu ekleyip ekmek hamuru kıvamından biraz daha yumuşak bir hamur tutalım. Hamurumuz çok katı olmasın. Böreğimizin yumuşacık olması gerekiyor.
2. Hamuru kabarmaya bırakınca ıspanakları temizleyelim. Ispanak temizlemek o kadar uzun sürüyor ki hamur bu arada kabarıyor 😂
3. 4-5 kere tıkayıp süzdükten sonra soğanı doğrayıp tencerede kavuralım sıvı yağ ile. Soğanlar ölünce baharatları ve salçayı koyalım. Ardından ıspanakları koyup on dakika kapağı kapalı bir şekilde pişirelim.
4. Sonra altını kapatıp soğumaya bırakın.Kabaran hamurumuzdan 7 eşit parça kopalım. 4 tanesi alt katmana 3 tanesi üst kata.
5. Avucunuzun içini dolduracak büyüklükteki bezeler siyah fırın tepsisi için 7 tane yetiyor. Her bir bezeyi tabak büyüklüğünde açıp en üstteki katlar hariç her kayın arasını güzelce yağlayın. 4 bezeli hamuru tepsinin büyüklüğünde açıp serelim.
6. Üzerine harcın tamamını yayalım.Kalan üç hamuru da arasını yağlayıp üzerine kapatalım. Piştikten sonra rahat çıkarmak için keselim. Üzerine bir yumurta sarısı az sıvı yağ sürelim. Susam çörekotu ile süsleyin.
7. 180 derecede 40 dakika pişirin. Beş dakika fırında dinlendikten sonra üzerine yarım çay bardağı su çileyip 💦 üzerini bir bezle kapatın. On dakika dinlendirip servis edebilirsiniz.Bu tarif taa Selanik’ten gelme, bilirsiniz göçmenlerin börekleri ve baklavaları çok meşhurdur. Çok da lezzetli afiyet olsun. 😋Not: bir kaşık kaynaklı köy yoğurdu ile servis etmenizi tavsiye ederim.
Etli Nefis Ali Nazik Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 tane patlıcan
2 diş sarımsak
Süzme yoğurt
Tuz

Yapılışı:
1. Patlıcanları 200 derecede ki fırında 20 dakika közlüyoruz. (Ben derin dondurucuya atmıştım orada kullandım )
2. Küçük küçük doğuruyoruz sarımsağı da doğrayıp ekliyoruz Yoğurt ve tuzumuzu da ekleyelim.
3. Küçük bir tencereye etleri doğrayıp koyuyoruz kısık ateşte kendi suyuyla pişsin.
4. Suyunu çektikten sonra tereyağı baharatları ve biberi ekliyoruz.
5. Daha sonra sıcak su ekleyip tuzu da ekleyip biraz daha pişiriyoruz.
6. Daha sonra yoğurtlu patlıcana ekleyip servis yapalım.
Böğürtlenli Tül Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1, 5 çay bardağı şeker
1 paket vanilya
1 çay bardağı soda
1 çay bardağı sıvı yağ
1 kabartma tozu
1-1, 5 su bardağı un
2 yemek kaşığı hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Keki için derin bir kapta yumurta, şeker ve vanilyayı köpürene kadar çırpınız.
2. Üzerine yağ ve soda ekleyip çırpmaya devam ediniz , kabartma tozunu ekleyiniz, son olarak unu yedirdikten sonra hindistan ceviziyle kek hamurunuz hazır.
3. 180 derecelik fırında 15-20 dakika kürdanla kontrollü pişiriniz soğumaya bırakınız.
4. Kekin soğuması sırasında tencereye böğürtlen ve şekeri alınız.
5. Püre kıvamına gelene kadar pişiriniz , su ekleyip pişirmeye devam ediniz.
6. En son nişastayı da ekleyip pişirmeye devam ediniz.
7. Hazırladığınız sosu soğumaya bırakınız.
8. kek soğuduktan sonra böğürtlen sosu üzerine yayınız ve tamamen soğuduktan sonra dolapta 20-30 dakika dinlenmeye bırakınız.
9. Dinlenme esnasında krem şantiyi süt ile hazırlayınız.
10. Koyulaşınca labne ve hindistan cevizini ekleyip iyice çırpınız.
11. Dinlenmiş kekinizin üzerine dikkatlice yayınız.
12. Dolapta 1-2 saat bekledikten sonra üzerini süsleyip servis ediniz.Yediğiniz en hafif pasta diyebilirim. Afiyet olsun! :)
Teremyağlı Gurme Şeker Hamurlu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr Teremyağ gurme
200 gr pudra şekeri
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
5/5. 5 su bardağı un
Arzu edilirse tarçın

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığındaki Teremyağ gurme yumurta sıvı yağ ve pudra şekerini yoğurun unu eklemeye başlayın kontrollü ekleyin.
2. Vanilya ve kabartma tozunu ekleyin yoğurmaya devam edin hamur ele yapışmayan bir kıvamda olacak toparlanmamış gözükmesi normal buzdolabında 1 saat bekletebilirsiniz.
3. Bu açma konusunda size kolaylık sağlayacaktır yağlı kağıt arasında merdane ile açıyoruz istenilen kalıpla kesip şekil veriyoruz.
4. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz pembeleşince alıyoruz. Fırın 140 derecede  olacak.
5. Üst süslemesi tamamen size ve zevkinize kalmış şeker hamurlarını nişasta ile açıyoruz.
6. Kalıpla kesip ballı su ile kurabiyelere yapıştırıyoruz. Afiyet olsun.
Közlenmiş Kırmızı (Kapya) Biber Mezesi
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
5 adet kırmızı biber
1 tutam maydanoz
1 tutam dereotu
Yarım limon suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
2 diş sarımsak

Yapılışı:
1. İlk olarak kırmızı biberlerimizi ortadan ikiye keselim ve çekirdeklerini çıkaralım.
2. Ardından pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine dizelim ve 200°C fırında 15 dakika kadar pişirelim.
3. Közlenen biberlerimizi fırından alalım ve soğumaya bırakalım. Eğer yazdan közleyip dolaba attığınız közlenmiş biberleriniz varsa öncesinden çıkartıp buzu çözdürdükten sonra onları da kullanabilirsiniz.
4. Biberlerimiz soğuduktan sonra kabuklarını temizleyelim.
5. Biberlerimizi orta boyutta doğrayalım ve bir kap içerisine alalım.
6. Üzerine ince ince kıydığımız maydanoz, dereotu, limon suyu, zeytinyağı, tuz ve ezilmiş sarımsağı ekleyerek malzemelerimizi karıştıralım.
7. Hazır olan salatamızı servis tabağımıza alarak servis edelim. Afiyet olsun.
7+ay Bebek Elmalı Pankek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı su veya yoğurt suyu
Yarım elma
1 tatlı kaşığı zeytin yağı
Tam buğday un

Yapılışı:
1. Yumurta sarısını çırpalım, un hariç bütün malzemeleri katıp karıştıralım.
2. Pankek kıvamına gelene kadar un katalım.
3. Yapışmayan tavada pankeklerimizi yapabiliriz.
4. Bebeklerimize afiyet bol şifa olsun.Yumurta alerjisi olanlar için yumurta yerine muz ekleyebilirsiniz çeyrek muz.Dileyen çok az kabartma tozu katabilir ben tercih etmedim.
Peynirli Yumuşacık Açma
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yumurta (sarıları üzerine, beyazı hamura)
3 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
1 şişe maden suyu
1 su bardağı sıvı yağ
2. 5 su bardağı süt
1. 5 paket yaş maya
Yaklaşık 7-8 su bardağı un

Yapılışı:
1. Sütü cezvemize alıp içerisine şekerimizi, tuzumuzu atıp ılıtıyoruz. Parmağımızı yakmayacak şekilde ısıttığımız sütun altını kapatıp içerisine 1. 5 paket yaş mayayı ufalayıp ağzını kapatarak beş dk bekletiyoruz. Derin bir kabımızın içerisine sıvı yağı, maden suyunu, yumurtanın beyazlarını ekliyoruz karıştırıyoruz, mayalanan sütümüzü de ilave ettikten sonra yavaş yavaş unumuzu ekleyerek hamurumuzu toparlıyoruz. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Hamurumuzdan küçük şeftali büyüklüğünde bezeler yapıyoruz. Bezelerimizi yağladığımız tezgahta küçük tabak
2. Peynirli Yumuşacık Açma 06.11.2016 11:45 tarihinde güncellendi.
Brüksel Lahanası Kavurma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo Brüksel lahanası
İki adet domates
İki adet büyük soğan
Bir çorba kaşığı salça
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Tavaya sıvı yağımızı alalım .Üzerine piyazlık doğradığımız soğanları ekleyip biraz kavuralım .Salçayı ve küp küp doğradığımız domatesleri de ekleyip biraz soteleyelim.Tuz ve karabiber ekleyelimArzuya göre istediğiniz diğer baharatlardan da ekleyebilirsiniz.Üzerine bir bardak suyla haşlayıp süzdüğümüz Brüksel lahanası ekleyelim .Tencerenin ağzı kapalı 10 dk kavurun .Altını kapatıyoruz ve servise hazırafiyet olsun 🍅🍅🍜🍜🍜🍜👍👍♨♨😋😋
2. Brüksel Lahanası Kavurma 08.03.2016 19:57 tarihinde güncellendi.
Patlıcan Kebabı (Bostan)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet bostan patlıcan
200 gr kıyma
1 adet soğan
3 adet yeşil biber
2 diş sarımsak
1 orta boy domates
Tuz
Kekik
Pul biber
Karabiber
1 kaşık tereyağı
3 kaşık sıvı yağı
Kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Patlıcanları yıkayıp zebra şeklinde soyalım ve her iki tarafınıza fırça yardımı ile yağlayarak yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirelim.
2. 180 derecelik fanlı ayardaki fırına verelim.
3. Patlıcanlar pişerken kıymayı tavaya alıp pişirelim.
4. Üzerine doğranmış soğan, sarımsak, biberde koyalım yağı ekleyelim pişmeye yakın domatesi de ekleyelim.
5. Baharatlarını da atıp karıştıralım ve 2 dakika daha pişirip altını kapatalım.
6. Pişen patlıcanların üzerine kıymalı harçtan koyalım üzerine sosunu da ekleyelim ve fırına verelim.
7. 15 dakika piştikten sonra üzerine kaşar peyniri de koyup tekrar fırına verelim peynir güzel bir renk alınca fırından alalım. Afiyet olsun.
Tuzlu Ispanaklı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı sıvı yağ (Ben yarısını ay çiçek yarısını zeytini yağı kullanıyorum daha lezzetli oluyor)
1 su bardağı süt
2 ,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Tuz
1 su bardağı küçük doğranmış kaşar peyniri
1 su bardağı küçük doğranmış beyaz peynir
1 su bardağı doğranmış ıspanak yaprağı (Dallarından eklememeye dikkat edelim)
1 su bardağı doğranmış dereotu
İsteğe göre de doğranmış maydanoz ve çay kaşığı ucu ile toz biber eklenebilir

Yapılışı:
1. Yumurta, yağ ve sütümüzü çırpalım.
2. Un, kabartma tozu ve tuzu eleyerek ilave edip çırpmaya devam edelim.
3. Ispanak, kaşar peyniri, beyaz peynir, dereotu (isteğe göre maydanoz) da ilave edip hamurumuzu karıştıralım.
4. Kek kalıbımızı unlayıp hamur karışımını dökelim. Üzerine isteğe göre susam ve çörek otu serpe biliriz.
5. Önceden ısıtılmış fırında 180 derece de 35-40 dakika kadar üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. Eğer emin olamıyorsak kurdan yardımı ile de kontrol edebiliriz.
Lor Peynirli Avakado Ezmesi
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Yarım olgun avakado
2 yemek kaşığı lor peynirli
1 kibrit kutusu kadar beyaz peynir
Tuz, karabiber, kimyon
4-5 damla limonsuyu

Yapılışı:
1. Avakadomuzu kesip kabuğundan çıkaralım.
2. Bir kaba alıp çatalla ezin.
3. Üzerine peynir ekleyip ezmeye devam edin.
4. Sonra lor ve geri kalan tüm malzemeleri ekleyelim ve karıştıralım.
5. İster ekmek üzerine ister yanına haşlanmış yumurta ile kahvaltıda tüketebilirsiniz.
6. Yada tavuk, et in yanında meze olarak tüketin afiyet olsun.