Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Ekmek Hamuru İle Pırasalı Kıymalı Börek
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4 adet ekmek hamuru

Yapılışı:
1. Fırından aldığımız ekmek hamurunu vaktiniz varsa 1 saat kadar dinlendirelim.
2. İç harcı için: Soğan ve pırasayı küçük olacak şekilde yemeklik doğrayalım. Kıymayı tencereye alıp rengi dönene kadar kavuralım. Ardından pırasa ve soğanları ilave edip yeteri miktarda sıvı yağ ve tuzunu ekleyelim. Kapağını kapatıp arada karıştırarak kavuralım. Kavrulunca salçayı ekleyip karıştıralım. Baharatları da ilave edip 2-3 dakika daha pişirip altını kapatalım. Yuvarlak fırın tepsisini yağlayalım. 2 adet ekmek hamurunu tepsiye alıp elimizi çok hafif yağlayarak tepsinin içerisinde tepsi boyutunda açalım. İç harcı üzerine yayalım. Kalan 2 hamuru da hafif unlayıp merdane yardımıyla tepsi boyutunda açıp üzerine kapatalım. Kenarlarını açılmasın diye parmaklarımızla içine doğru bastıralım. Ardından kare olarak dilimleyelim.
3. Sosu için: Yumurta sarısı, yoğurt ve sıvı yağı çırpalım. Böreğin üzerine döküp fırça yardımıyla her yerine yaydıralım. Önceden ısıtılmış 190-200 derece fırında pişirebilirsiniz. ( davul fırın kullandım. benim böreğim yarım saatte pişti.) fırından çıkınca üzerine çok az su sürüp tepsi kapatıp dinlendirip yumuşatalım. Dinlenen böreğimizin bıçakla kesik yerlerinin üzerinden tekrar geçip servis edelim. Afiyet şeker olsun
4. Ekmek Hamuru İle Pırasalı Kıymalı Börek 04.04.2013 11:04 tarihinde güncellendi.
Pan Cake
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yumurta
1 çay kaşığı  tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 paket kabartma tozu
1 yemekk sıvı yağ
1 bardak süt
1 bardak un

Yapılışı:
1. Bütün malzemeler karıştırılarak çırpma teliyle çırpılır.Kepçeyle teflon tavada 1 er dakika iki tarafı pişirilir afiyet olsun:)
2. Pan Cake 21.07.2016 11:17 tarihinde güncellendi.
Anında Bitecek Kıbrıs Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kilo patates
1 yumurta
250 gr kıyma
1 kuru soğan
100 gr ekmeğin içi
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
Tuz
İsteğe göre 1 tutam maydanoz

Yapılışı:
1. Patatesleri soyup yıkayalım ve rendenin ince tarafıyla rendeleyerek suyunu sıkalım.
2. Sususuz patatesleri yoğurma kabına alıp soğanı da rendenin ince tarafıyla rendeleyerek diğer malzemeleri koyalım ve iyice yoğuralım.
3. Malzemeler bir birine karışınca hamurdan küçük parçalar kopararak istediğiniz bir köfte şeklini verin.
4. Hazır olan köfteleri bol kızgın yağda iyice kızarana kadar kızartalım.
5. Köftelerin bir yüzü kızarmadan diğer tarafını çevirmeyin.
6. Köftelerin fazla yağını süzerek kağıt havlu serili bir tabağa alalım.
7. Hazır olan köfteleri ister sıcak isterseniz de soğuk olarak dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun
Fırında Patates Mücver
Kategori: diğer

Malzemeler:
6-7 adet orta boy patates
2 adet orta boy kuru soğan
Yarım demet maydanoz
2 adet yumurta
2 kahve fincanı un
Kuru nane, kimyon, karabiber, pul biber(Miktarları damak tadınıza göre ayaralayabilirsiniz)
1 yemek kaşığı tuz
Yarım fincan sıvı yağ
1 su bardağı kaşar peyniri rendesi (üstüne)

Yapılışı:
1. Soğanlar ve maydanoz ince ince kıyılır. Kabımızın içine boşaltılır.
2. Baharatlar atılır,yumurtalar kırılır,sıvı yağ ve un ilave edilerek karıştırılır.
3. Başka bir kapta patatesler hızlıca rendelenir(patateslerin kararmaması için).
4. Suları sıkılarak maydanozlu harca ilave edilir.
5. Ve tüm malzeme güzelce karıştırılır.
6. Sıvı yağda az bir miktar borcama dökülür.
7. Borcam yağlanarak malzeme tepsiye dökülür. Üzeri kaşık yardımıyla düzlenir.
8. 180 derecelik fırında 30 dk pişirilir. Üstüne kaşar peyniri yayılır, peynir eriyip kızarana kadar yaklaşık 15 dakika daha pişirilir.
9. Sarımsaklı yoğurtla servis yapılır..afiyet olsunn:):)
Mısır Unlu Tuzlu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı mısır unu
1 su bardağı un
1 su bardağı süt
1 yumurta
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 çorba kaşığı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
2 çay kaşığı toz şeker

Yapılışı:
1. Önce sıvıları, sonra diğer malzemeleri, unları en son da kabartma tozunu koyup kek gibi çırpın.
2. Baton ya da dilimli kek kalıbına koyup 175 derecede 35 dk kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
Şaştım Aşı
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet orta boy patates
Yarım kangal sucuk
Kapya biber
Göz kararı sıvı yağ
Tuz ve sevdiğiniz baharatlar
(ben karabiber, pul biber
kimyon ve nane ekledim)
Not : Sucuğunuz ev yapımı ve acılı ise süper bir lezzet oluyor.
İsterseniz kuru soğan ve yeşil biberde ekleyebilirsiniz.Baharatlarda arzunuza kalmış
damak zevkinize göre ekleyin. .

Yapılışı:
1. Patatesleri soyup küp küpdoğrayıp suya koyun.Onlar suda beklerkensucuğu da küp küp doğrayın.sonra isteğinize göreKapya, yeşil biber ve kuru soğan onlarıda istediğiniz büyüklükte doğrayın.(Benim oğlum biber sevmiyor diye kapya biberi küçük doğradım)Tavaya sıvı yağı koyun.Sonra patatesin suyunu süzüp tavaya koyun.patatesler 5 dakika pişsin.Ara sıra KAŞIK kullanmadan tavayı sallayarak karıştır ki patatesler ezilmesin.Sonra sucuk, kapya biber, tuz, baharatları ve başka ne eklemek istiyorsan ekle5 dakika da böyle pişsin.Ne kadar az kaşık kullanırsan o kadar az ezilir.
2. Not :Akşama ne yemek yapsam bulamadım,Eşimin gelmesine de yarım saat vardı, evde patates var ama ne yapsam bilemiyordum.Şimdi buzluktan tavuğu çıkarsam eriyim diyene kadar eşim gelirdi, buzluğa ne pişirsem diye bakarken gözüme sucuk çarptı ve bu tarifi yaptım.
3. Şaştım Aşı 20.04.2016 10:13 tarihinde güncellendi.
Kıymalı Ve Zeytinyağlı Biber Dolması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 kg biber dolması (orta boy)
2. 5 su bardağı pirinç
1 su bardağı bulgur
500gr kıyma
2 adet soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım bağ maydanoz
Tuz-karabiber-pul biber-kekik -kimyon
3-4 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytin yağı
1 yemek kaşığı tereyağı
3 adet üzerine kapamak için domates

Yapılışı:
1. Soğanları ve sarımsağı küp küp doğruyoruz .
2. Geniş bir tencereye döküyoruz .
3. Zeytin yağını salçalarını ekliyoruz ve birazcık yağda öldürüyoruz .
4. Ardından kıymayı ekleyip kavuruyoruz.
5. Kavrulan kıymaya yıkanmış pirinçimizi maydanozumuzu ve baharatları ekleyip 2 dakika kavurup altını kapatıyoruz.
6. İçini çıkardığımız dolmaların altını delerek içini dolduruyoruz .
7. Üzerine domates keserek kapak yapıyoruz pişirilecek tencereye diziyoruz ve üstüne salça, zeytin yağı ve az tuz 2 su bardağı su ile çırpıp üstüne ekliyoruz.
8. Dolmamızın pişebileceği kadar su döküp pişiriyoruz .Afiyet olsun.
Mickey Mouse Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket tereyağı (125 gram )
1 su bardağı pudra şekeri
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı yoğurt
1 paket vanilin
Un

Yapılışı:
1. Vanilin ve un hariç tüm malzemeyi karıştırın, daha sonra içine vanilyayı ve unu azar azar ekleyerek orta sertlikte bir hamur elde edin. Elde edilen hamuru 15 dk buzdolabında dinlendirin, sonra merdane yardımı ile yarım cm kalınlığında açın. Mickey mouse kalıbıyla şekiller çıkarın ve bunları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. 170’de önceden ısıtılmış olan fırınımıza koyup üzeri pembeleşinceye kadar pişirin. Pişen kurabiyeler soğuyunca üzerine fırça yardımıyla su sürün ve nişasta ile açtığımız ve Mickey mouse kalıbıyla şekiller çıkardığımız şeker hamurunu üzerine yapıştırın. Afiyet olsun.
2. Mickey Mouse Kurabiye 19.02.2016 14:31 tarihinde güncellendi.
Çok Lezzetli Baharatlı Naneli Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 adet orta boy kuru soğan
4 adet domates
4 adet salatalık
3 kırmızı acısız biber
2 adet yeşil biber
1 yemek kaşığı tepeleme yedi bahar
1 yemek kaşığı nane
Yarım limon suyu
Tuz
3 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. İlk önce bütün sebzeleri yıkayıp doğrayın. Biraz büyük doğrayalım sonra baharatları ekleyip karıştırın.
2. Sıvı yağ ,limon suyu, tuz ekleyip karıştırın.
3. Sonra servis tabağına alalım bukadar kolay ama tadı çok lezzetli. Afiyet olsun :) ) ) ) ) )
Balayı Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
3 yemek kaşığı buğday nişastası
yeteri kadar un
100 gr sütlü çikolata
100 gr bitter çikolata
1 su bardağı fındık

Yapılışı:
1. Çikolatalar ve fındık dışında tüm malzemeleri karıştırıp un kurabiyesi gibi kurabiyeleri hazırlayıp 150°de fırında pişiriyoruz.Fırından çıkarınca kurabiyelerini un haline getiriyoruz, robottan çektiğimiz fındık ve benmari usulu erittiğimiz çikolatayla tekrar yoğurup küçük parçalar koparıp tekrar fırına veriyoruz. 150°de 10 dk pişiriyoruz.
2. Balayı Kurabiyesi 19.12.2015 09:21 tarihinde güncellendi.
Süslü Tart
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 vanilya
1 kabartma tozu
2.5 çay bardağı un
1 çorba kaşığı kakao

Yapılışı:
1. İlk önce yumurta ve şeker iyice çırpılır.
2. Yumurtanın rengi değişince süt, sıvı yağ eklenip çırpılır.
3. En son kalan malzemeler eklenip, yağlanmış ve unlanmış ortası çukur tart kalıbına dökülür önceden ısıtılmış fırında çok kurutmadan pişirilir. Benim fırınımda on dakikada pişti.
4. Bıçak batırılır temiz çıkınca fırından alınır, ıslak bezin üzerine koyulup bıçakla kenarları sıyrılıp şöyle bir hareket ettirilir ki kalıptan ayrılıyor ise iyidir, ayrılmıyorsa bıçakla hafif sıyrılıp aynı işlem yapılır, soğumaya bırakılır.
5. Soğuyunca ters çevrilip, ortasına yapacağımız puding ve süt tencereye alınır orta ateşte sürekli karıştırarak pişirilir, (benim puding 3, 5 su bardağı süt ile hazırlanıyordu ben 2 su bardağı süt kullandım katı olması için)çukur kısma dökülür.
6. Soğuyunca dilediğiniz gibi süslenir, deneyeceklere afiyet olsun :)
Pufuduk Zeytinli Açma
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık süt
2 su bardağı ılık su
1 çay bardağı şeker
1 paket toz maya
1, 5 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Pufuduk açmaya gelllll :) ZEYTİNLİ AÇMALAR kabardı kabardı tepsiden taştı, tadını anlatmaya kelime yetmez :) yemeniz lazım, çok övdüm tarife geçeyim. Un hariç tüm malzemeleri karıştırın unu yavaş yavaş ekleyin, elinize yapışmayan bir hamur olacak. Kabın üzerini streç filmle kapatın iki katı kabarana kadar dinlendirin. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle açın içine yumuşamış tereyağ sürün, zeytin ekleyin, rulo yapıp kıvırıp açma şekli verin. Ben iki kez yaptım birini zeytin ezmeli birini doğranmış zeytinli. Size kalmış istediğinizi kullanın. Üzerine yumurta sürün, susam veya çörek otu serpebilirsiniz. İsterseniz içine bir şey koymayın sade olsun, isterseniz de peynirli yapın. Tepsiye açmaları dizdikten sonra fırına vermeden 15- 20 dakika dinlendirin biraz daha kabarcıklar. Sonra 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Fırından çıkınca üzerlerine temiz bir örtü örtün dinlensin. Puf puf, leziz mi leziz açmalar hazır :) afiyet şeker olsun.
2. Pufuduk Zeytinli Açma Tarifi 11.04.2016 15:20 tarihinde güncellendi.
Çıtır Patates Halkası
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet yuvarlak patates
1 adet yumurta
Galeta unu
Tuz

Yapılışı:
1. Patatesleri halka halka kesin.
2. Küçük yuvarlak bir aparat yardımıyla ortasını delin.
3. Önce yumurtaya ardından galeta ununa bulayıp, kızgın yağda kızartın. Hemencecik kızarıyor, bir yere ayrılmayın :))
Kahvaltılık Nefis Çökelek Kavurması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 tane orta boy kuru soğan
2 tane yeşil sivri biber
1 çay bardağı sıvı yağ
200 gr taze çökelek
2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Tuz

Yapılışı:
1. Önce soğanlarımızı küp küp doğrayalım ve sıvı yağ ile birlikte biraz öldürelim.
2. Ardından yeşil biberi de ekleyip biraz daha kavuralım.
3. Kavrulan soğan ve biberlerin içine kırmızı toz biber ve tuzunu da ekleyip karıştıralım.
4. Son olarak çökeleğimizi de katıp 2 dakika daha kavuralım ve ocaktan alıp servis tabağına koyalım. Afiyet 😋 olsun.
Milföy Pastası (Millefeuille)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet hazır milföy

Yapılışı:
1. Milföylerimizi yağılı kağıt serilmiş tepsimize diziyoruz. Çatalla üstlerini deliyoruz ki kabarmasın diye.
2. Sonra üstünü tekrar yağlı kağıtla kapatıp tel fırın ızgarası tepsi yada demir çaydanlık altlığı gibi ısıya dayanıklı bişey koyuyoruz.
3. Önceden ısıtılmış 220°lik fırınınıza koyuyoruz. Üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
4. Kreması için vanilya ve margarin hariç bütün malzemeleri tenceremize alıp karıştırıyoruz. Kaynamaya başladıktan sonra vanilya ve tereyağını da içine koyup tekrar karıştırıp ocağın altını kapatıyoruz.
5. Fırından çıkardığımız milföyleri birtanesini alıp kremamizi suruyoruz sonra diğer milföyü üstüne kapatıyoruz.
6. Sonra tekrar kremayı sürüyoruz ve 3. milföyü de üstüne koyuyoruz. Üstü için bir kaba pudra şekerini döküyoruz ve sütü yavasca döküp hızlıca karıştırıyoruz ve pastamızın ustune yayıyoruz.
7. Çikolata sosumuzla uzun çizgiler cekip bi kürdanla şekil veriyoruz ve dolaba koyup dinlendiriyoruz. Çok basit ve fazla malzeme olmadan yapılabilen güzel bi pasta.
Susuz Pirinçli Ispanak
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo ıspanak
1 tane soğan
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı salça
Yarım çay bardağı pirinç
1. 5 su bardağı kaynar su
Tuz

Yapılışı:
1. Soğanları ufak ufak doğrayıp yağda pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Salçasını ekleyip biraz daha kavuruyoruz. Daha sonra Ispanakları bol suda yıkayıp doğrayıp tencereye ekliyoruz. Suyunu, pirincini ve tuzunu da ekledikten sonra ocağın altını iyice açıyoruz, buharı çıkınca altını kısıp, pirinçler pişene kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun :)
2. Susuz Pirinçli Ispanak 29.10.2016 22:27 tarihinde güncellendi.
Paruze
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 litre kırmızı üzüm suyu
5 yemek kaşığı un

Yapılışı:
1. 1 litre üzüm suyunu ve unu açık ateşte durmadan karıştırın .
2. Muhallebi kıvamına gelene  kadar.
3. Kaseler koyun ve servis edin.
Çikolatalı Kemalpaşa
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket Kemalpaşa
1 krem şanti
1 çikolatalı sos
Süt (toplamda 3. 5 su bardağı)
Şerbeti için
4 su bardağı şeker
4 su bardağı su

Yapılışı:
1. İlk olarak şerbeti hazırlayalım, su ve şekeri bir tencereye ekliyoruz, orta derece bir ateşte şeker eriyene kadar karıştırıyoruz ve sonra Kemalpaşaları ekliyoruz ,arada sırada karıştıralım, puf olana kadar ateşte kalsın daha sonra kapatıp beklemeye alalım, soğuyana kadar bizde kremle sosumuzu hazırlayalım, ilk olarak krem santimizi hazırlayalım, bir kapta yapabiliriz ilk olarak 1 su bardağı sütü ekliyoruz, daha sonra krem santimizi ekliyoruz mikserle çırpınıyoruz 2 dk boyunca, kremimizi daha sonra buzdolabına kaldıralım ve çikolatalı sosumuzu hazırlayalım ,önce bir tencereye 2. 5 su bardağı suyumuzu ekleyelim ve sosumuzu dökelim, ocağın altını yakalım ,kısık ateşte 4 5 dk karıştıralım ve ocağı kapatıp buzdolabına alalım ,kemalpaşalarımız biraz doğurmuştur ,Kemalpaşaları alıp hepsini ortadan bir bıçak yardımıyla bölelim, aralarına kremşantimizi koyalım ve tekrar kapatalım ,daha sonra çikolatalı sosumuzu üzerinde gezdirelim, en sonda gofretimizi bir rende yardımıyla üzerine rendeleyelim ve buzdolabına kaldıralım.NOT!! Ben bir paket krem şanti ve bir paket çikolatalı sos kullandım, fakat fazla geldi kendinize göre ayarlayabilirsiniz ,eğer sizde fazla gelirse buzdolabı poşetine koyup dondurucuda saklayabilirsiniz.Afiyet olsun 😘😘😘😘
2. Çikolatalı Kemalpaşa 20.06.2016 11:04 tarihinde güncellendi.
Muzlu Kayısılı Kavanoz Maması +1 Yaş
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 su bardağı süt
2 yemek kaşığı pirinç unu
5 adet kuru kayısı
1 muz
2 ceviz
1 tatlı kaşığı yulaf ezmesi
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Kuru kayısılar önceden sıcak suda ıslatılıp yumuşatılır. Daha sonra küçük küçük doğranır. Süt, pirinç unu, yulaf ezmesi ve rendelenmiş ceviz içi karıştırılır. Vanilya eklenir. Daha sonra içine muz ve kayısı eklenip karıştırılır. Sıcakken kavanozlara koyup ters çevrilir.
2. Muzlu Kayısılı Kavanoz Maması +1 Yaş 15.03.2016 11:23 tarihinde güncellendi.
Nefis Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
2 adet yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 şişe madensuyu
1 paket baklavalık yufka
1 paket hazır yufka
Süzme peynir

Yapılışı:
1. İlk olarak;1 su bardağı yoğurt, 2 adet yumurta, 1 su bardağı sıvı yağ iyice çırp.
2. Sonra içine son olarak 1 sise madensuyu ekle tekrar karıştır. Sos hazır.
3. Baklavalık yufkayı masaya ser, sostan sür üst üste koy, 1 tane hazır yufkayı makasla rulo yapıp kes uca doğru ko.
4. Yufkaların üstünü de sosla ıslat, iç malzemesini uca koy, rulo şeklinde sar.
5. Üzerine cçzikler at. Fırın tepsisine diz.
6. Üzerine sostan 1 yemek kaşığı ayır, 1yumurta sarısını ekle çırp güzelce, böreklerin üzerine sür. 180 derecede 40 45 dk kontrol ederek pişir Afiyet olsun😍
Rulo Katlı Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
3 Türk kahvesi fincanı şeker
1 Türk kahvesi fincanı sıcak su
1 yemek kaşığı sıvı yağ
4 Türk kahvesi fincanı un
1 Türk kahvesi fincanı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Öncelikle pandispanyayı yapıyoruz. Şeker ve yumurtayı iyice çırpıyoruz. Daha sonra tüm malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz. Kelepçeli kek kalıbının tabanına yağlı kağıt koyup kenarlarını yağlayıp keki kalıba döküp 180 derece de 45-50 dk kadar pişiriyoruz ve kürdan yardımı ile kontrol edip çıkarıyoruz, fırından. (3′ lü kalıpların en küçüğü kelepçeli kalıp kullandım) bir yandan da krem şantiyi hazırlayıp dolaba koyuyoruz. Soğuyan keki 3 parçaya kesiyoruz 3’ü bir arada ve sıcak suyu bir kasede eritiyoruz. Kestiğimiz kekleri ıslatıyoruz ve krem şantiyi katlar arasına sürüp üç katı tamamlıyoruz. Kalan krem şantiyi üzerine sürüyoruz ama yoğun değil keki kapatacak kadar ve kenarlarına rulokatı diziyoruz. Üzerine de rulokat ile bölüp bölmelere bonibon, ceviz, pasta süsleri, badem, çakıl taşı gibi malzemelerle süslüyoruz. Ortaya koyduğum incir lokumu evde o vardı böyle değerlendirdim. Süs olsun diye de kurdela ile bağladım. Gayet yapımı ve süslemesi kolay bir tarif.Afiyet olsun.
2. Not: Bu pastanın pandispanyası tariflerimde var ayrıca ekledim onuda.
3. Rulo Katlı Pasta 10.01.2016 08:04 tarihinde güncellendi.
Göveçte Kaşarlı Türlü
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
3 adet patlıcan
3 adet kabak
3 adet kemiksiz tavuk but
2 adet kuru soğan
3-4 diş sarımsak
2 adet domates
1 adet kırmızı biber
1 adet yeşil biber
1 yemek kaşığı salça
4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz, karabiber

Yapılışı:
1. Geniş bir tencerede küp küp doğranmış soğan ve sarımsakları kavuralım.
2. Soğanlar hafif pembeleşince kuşbaşı doğranmış tavukları ilave edelim ve suyunu salıp çekene kadar güzelce pişirelim.
3. Ardından biberleri ekleyelim ve pişirmeye devam edelim.
4. Biberler de yumuşayınca domatesi ve salçayı ilave edelim ve 10 dakika kadar kısık ateşte pişirelim.
5. Minik küpler halinde doğradığımız kabak ve patlıcanları ekleyelim. 5 dakika kadar çevirerek kavuralım.
6. Sebzeler yumuşamaya başlayınca yeteri kadar sıcak suyu ekleyelim. Baharatlarını ilave edelim ve kapağını kapatarak 20 dakika kadar pişirelim.
7. Sebzeler yumuşayınca ocağı kapatalım ve 5-10 dakika kadar dinlenmeye bırakalım.
8. Bu arada fırınımızı 200 dereceye getirelim.
9. Yemeğimizi küçük güveç kaplarına tam dolacak şekilde koyup üzerine biraz yemeğin suyundan gezdirelim.
10. En son kapların üzerine kaşar peynirlerini de gezdirip fırına verelim ve kaşarlar eriyip kızarıncaya kadar pişirelim.
Hindistan Cevizli Selanik Tatlısı (Göçmen Usulü)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı mısır unu
2 su bardağı un
2 adet orta boy yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı Hindistan cevizi
1 çay bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:
1. Şerbet malzemeleri kaynamaya alınır.
2. Sıvı malzemeler karıştırılır.
3. Ardından mısır unu, un, Hindistan cevizi ve kabartma tozu ilave edilerek, hamur toparlanır.
4. Hamurdan parçalar koparılarak, yuvarlak şekil verilir.
5. 200 derecede, üzeri pembeleşinceye dek pişirilir.
6. Tatlı ılık, şerbet ılık olmalı. Tatlıyı şerbeti birleştirelim.
7. Tatlılar soğumaya alınır.
8. Üzerlerini dilediğiniz gibi süsleyerek servis edebilirsiniz.
Dondurucuda Kışlık Kabak (Yoğurtlu Salatası İçin)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
İstediğimiz kadar kabak

Yapılışı:
1. Kabakları yıkayıp soyduktan sonra rendenin iri tarafıyla rende rendeleyelim, suyunu sıkalım ,istediğimiz kadar buzdolabı poşetlerine koyup dondurucuya atalım. Kışın istediğimiz zaman çıkarıp yağda kavurup sarımsaklı yoğurtla servis yapalım.
2. Dondurucuda Kışlık Kabak (Yoğurtlu Salatası İçin) 09.10.2015 13:01 tarihinde güncellendi.
Hamsi Tava (Balık Tavası Olmayanlar İçin)
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
750 gram hamsi
1 kase mısır unu
Tuz
4 çorba kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Hamsileri ayıklayıp yıkıyoruz. Suyu süzüldükten sonra tuzlayıp mısır ununa buluyoruz. Büyük boy tavaya sıvı yağ koyup balıklarımızı aynı yöne doğru sıkıştırarak diziyoruz. Orta ateşte balıkları kızartıyoruz. Benim balık tavam olmadığı için üstüne denk gelecek şekilde bir pasta tabağı ile kapatıyorum olanlar kapağını kapatabilir. Yanımıza bir tabak alıp tavamızı yan çevirip içindeki yağı tabağa alıyoruz. Balıklarımızı tabağa alıp tavaya pişmeyen kısmı koyuyoruz. Üstüne ayırdığımız yağı döküp kızartıyoruz. İsteyenler yağı azaltabilir. Balık sonrası fırında helva yapmayı ihmal etmeyin (:
2. Hamsi Tava (Balık Tavası Olmayanlar İçin) 08.02.2016 14:03 tarihinde güncellendi.
Yumurta Salatası (5 Dakikada)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 adet yumurta
Yarım göbek (marul da olabilir)
Yarım demet maydanoz
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Limon

Yapılışı:
1. Yumurtaları haşlıyoruz göbek ve maydanozu doğruyoruz ,limon, tuz ,yağ, karabiber,pulbiber ekleyip karıştırıyoruz ,işte bu kadar afiyet olsun.
2. Yumurta Salatası (5 Dakikada) 14.02.2016 13:31 tarihinde güncellendi.
Minik Şirin Kardanadamlarım
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 adet beyaz eti puf
1 adet uzun çöp şiş
1 adet ağzı için bonibon
Gözleri için ve karnına düğme için damla çikolata
2 adet kurdela
1 adet buzdolabı poşeti

Yapılışı:
1. Çöp şişler eti puflara üst üste geçirilir ,damla çikolatayla gözleri ve karnına düğmeleri batırılarak eklenir, bonibon ağzına batırılır. Kurdelanın biri boğazına bağlanır atkı görevi görür. Sonra poşete geçirilir ve tekrar kurdela ile süslenir. Eminim miniklerinize güzel bir süpriz olur. Ben anaokulu için çocuklara süpriz yaptım. Sizler de deneyin derim. Hepinize tatlı şirin uğraşılar. 😊😊😊
2. Minik Şirin Kardanadamlarım 26.01.2016 09:51 tarihinde güncellendi.
İskoç Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı un
100 gram tereyağ ( soğuk )
4 yemek kaşığı şeker
1 fiske tuz
5 gram kabartma tozu
2 yumurta
125 gram krema

Yapılışı:
1. Unu ve kabartma tozunu eleyelim bir kaba alalım, tuzu ve şekeri ekleyelim, çatal yardımı ile karıştıralım. Soğuk tereyağını karışımın üzerine rendeleyelim ve çatal ile ezerek karıştıralım.Ayrı bir kapta yumurtaları çırpalım kremayı yumurtalara ekleyelim ve karıştıralım. Yumurta karışımını un karışımına ekleyelim ve tekrar çatal ile ezerek karıştıralım. İyice karıştırdıktan sonra elimizde fazla tutmadan unlanmış tezgahta açalım. Bir bardakla yuvarlaklar keselim parçaları tepsiye dizelim. Önceden 200 dereceye ayarlanmış fırında 15 dakika pişirelim ve ılık servis edelim.Not: Kurabiyelerin çıtırlığı açtığınız hamurun kalınlığına bağlı. İnce açarsanız çıtır olur, biraz kalın açarsanız yumuşak olur. Ben her iki şekilde yaptım. ( Çıtır benim daha çok hoşuma gitti ). Tabi ki damak zevkine bağlı.
2. İskoç Kurabiyesi 25.04.2016 14:00 tarihinde güncellendi.