Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Karıştırma ( Yöresel Bir Lezzet)
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz (İsteğe göre arttırılabilir)

Yapılışı:
1. Sütü , unu tencereye alıp karıştırıyoruz.
2. Yumurta kırıyoruz , tuzu ekleyip kaynayana kadar karıştırıyoruz.
3. Kaynayıp kıvam alınca altını kapatıyoruz. Kaselere döküyoruz.
4. Üzeri için tereyağı ocakta eritiyoruz, içine toz biber koyup karıştırıyoruz.
5. Kaselere döküyoruz. AFİYET OLSUN…:)
Haşlanmış Süt Mısır
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 adet mısır
Su
Yarım çay kaşığı toz Şeker

Yapılışı:
1. Mısırları kabuklarından ayırıp yıkayın.
2. Tencereye alın.
3. Üzerini kapatacak kadar sıcak su ekleyin ve şekeri ilave edin.
4. İçine ayırdığınız kabuklardan bir kaç yaprak da koyun.
5. Ortalama iki saat kadar kaynatın.
6. Şekerin ve kabukların etkisiyle tadı süt mısır oluyor.
Kakaolu Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım çay bardağı pirinç unu
7 silme yemek kaşığı toz şeker
2. 5 su bardağı süt
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Kuru malzemeleri karıştırıp üzerine sütü ekleyin. Orta ateşte devamlı karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca 3-4 dk pişirmeye devam edin. Kaselere boşaltın. Soğuyunca fındık, badem gibi yemişlerle süsleyebilirsiniz.
2. Kakaolu Muhallebi Tarifi 25.12.2015 09:06 tarihinde güncellendi.
Kedi Dilli Keşkül Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket kedi dili bisküvi (ben BİM’den alıyorum )
1 lt süt
4 yemek kaşığı mısır nişastası
4 yemek kaşığı pirinç unu
1 buçuk su bardağı şeker
1 yumurta

Yapılışı:
1. Ben büyük kare borcama kedi dillerini diziyorum süt ,vanilya şekeri ,karıştırıp hepsi ıslanacak şekilde kedidilinin üstüne kaşıkla döküyorum. Sonra muhallebisini yapıp biraz soğumasını bekliyorum sonra muhallebiyide üstüne döküyorum. Tarçın, fıstık, hindistan cevizi, ceviz le şekilde gördüğünüz gibi tek tek sıra sıra şekil veriyorum ve tatlımız hazır. (Dolapta 2-3 saat dinlendirilmeli )
2. Kedi Dilli Keşkül Tatlısı 19.01.2016 21:40 tarihinde güncellendi.
Yumuşacık Pamuk Gibi Haşhaşlı Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kuru maya
1 tane yumurta
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Sütü sıvı yağı yumurtayı tuzu hepsini karıştırın maya eriyene kadar.Yavaş yavaş unu koyun yoğurmaya başlayın yumuşacık bir hamur olacak. 20 dk ağzını kapatın ve mayalanmasını bekleyin.
2. 1 kase hashasimizin üzerine sıvı yağ koyalım ve karıştıralım.
3. Mayalanan hamurumuzu küçük bezeler halinde yuvarlayın.
4. Yuvarlanan hamurumuzu elimizle yuvarlak açıp haşhaşlı yağlı kasemizin içine koyup kasenin içinde şekil verelim.
5. Tepsimize tek tek koyalım 20 dk daha tepsi mayasına bırakalım.
6. Mayalanan pogğçalarımızı fırında 180 derecede pişirelim.afiyet olsun herkese❤👉👉youtube sayfama beklerim herkesi videolu tariflerimi orda bulabilirsiniz. 👈👈
Çiğköfte (Etsiz)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım paket çiğ köftelik bulgur
2 baş soğan
2 diş sarımsak
4 adet yeşil soğan
1 tutam maydanoz
2 yemek kaşığı acı biber salçası
2 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 paket yedi bahar
1 paket isot
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 yemek kaşığı tuz
Yarım limon suyu
5 kaşık nar ekşisi
Yarım çay bardağı sıvı yağ
4 adet rendelenmiş domates
Yeteri kadar buz

Yapılışı:
1. Bulguru çok ufak doğranmış soğan ve sarımsağı çiğköfte tepsisine alıyoruz 10 dakika yoğuruyoruz.
2. Ardından salça baharatları domates suyunu ve tuzu koyup 15 dakika daha yoğuruyoruz.
3. Sonra buz yağ limon suyu nar ekşisi de katıp 15 dakika daha yoğuruyoruz.
4. En son incecik kıyılmış yeşil soğan ve maydanozu da koyup bir 10 dakika daha yoğurup şekil veriyoruz.Afiyet olsun :)
Ramazan Pidesinden Sıkılanlara Alternatif Susamlı Lavaş
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 su bardağı un
2 u bardağı ılık su
1 yemek kaşığı instant maya
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı toz şeker
Tuz

Yapılışı:
1. Kabımıza unu alalım. Ortasına mayamızı şekerimizi ve 1 bardak ılık suyu katalım. Biraz parmaklarımızla homojenize olana kadar karıştıralım ama yanlardan un almamaya özen gösterin. 10 dk kadar bekletin.
2. Ardından tuzunu yağını ilave edin ve kalan suyu azar azar ilave edin. Hamur çok sert olmamalı elinize hafif yapışmalı üzerini kapatın ve 1 saat mayalayın.
3. Hamuru 6 bezeye ayırın. Geniş fırın tepsisi büyüklüğünde incecik açın parmak uçlarınızla iz yapın ve süt ile yumurta sarısı karışımını üzerine sürün.
4. Susam ve çörek otu serpin. 180 derece ısıtılmış fırında 5-10 dk pişirin. Piştikten sonra üzerini bir bezle örtün.
5. Hamurun kalanını diğer günlerde yapabilirsiniz hatta kalan hamurdan çok güzel hamur kızartması bile oluyor. Afiyet olsun.
Bebekleri Kış Hastalıklarından Koruyacak Tarhana Çorbamız (+ 7 Yaş)
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 tatlı kaşığı tatlı tarhana
1 küçük cezve dolusu tavuk suyu
2 tatlı kaşığı irmik
Bebek ekmeği (İsteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Ilık tavuk suyumuzun içine tarhanamızı koyup kaynatıyoruz.
2. İçine irmiğimizi atıp 5 dk daha kaynamaya bırakıyoruz.
3. Bebek ekmeğini ufalayıp karıştırıyoruz. Top top bal olsun bebişlere.
Sable Bisküvisi
Kategori: diğer

Malzemeler:
4,5 su bardağı un
1 paket margarin (erimemiş)
1 su bardağı pudra şekeri
3 yumurta (birtanesinin akı ayrılır)
1 su bardağı fındık içi
1 paket vanilya
bir miktar limon kabuğu rendesi

Yapılışı:
1. Çiğ margarin, pudra şekeri, yumurta, limon kabuğu rendesi, vanilya ve un karıştırılır.
2. Elde edilen hamurdan çay bardağı yardımı ile küçük yuvarlaklar yapılır.
3. Yaptığımız yuvarlak hamurlara yumurta akı sürülerek üzerine fındık serpilir.
4. Daha önceden ısıttığımız orta sıcaklıktaki fırına sürülür. Afiyet olsun.
Teremyağlı Fellah Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı köftelik bulgur
Yarım su bardağı irmik
Yarım su bardağı un
1 yemek kaşığı tuz

Yapılışı:
1. 2 su bardağı bulgur ve irmiği bir kaba alıp kaynar suyla kısır ıslatır gibi ıslatıp üzerini kapayıp bekletelim.
2. Sonrasında un ve tuzu ekleyip hafif hafif ıslayıp yoğuralım. Bi 10 dk. yoğuralım, köfteleri küçük küçük yuvarlayıp tepsiye koyalım.
3. Tencereye su koyup köfteleri suya bırakalım.
4. Kaynamaya başladıktan sonra 5 dk. daha bekleyip sudan kevgirle bir tepsiye çıkaralım. Sosu İçin domates ve sarımsağı rendeleyip yağı ekleyelim. 5 dk. kavuralım.
5. Üzerine salça ve baharatları ekleyip 5 dk. daha kavuralım.
6. 1 çay bardağı su ekleyip köfteleri sosun içine atalım.
7. İyice karıştırıp sosu iyice yemesini sağlayalım. Servis tabağına alıp üzerine maydanoz serpelim. Afiyet olsun.
Fırın Tepsisinde 30 Kişilik Revani
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
2 su bardağı şeker
2 su bardağı irmik
2 su bardağı yağ
2 su bardağı yoğurt
2 su bardağı un
2 paket kabartma tozu
2 paket vanilya

Yapılışı:
1. Un kabartma tozu vanilya hariç tüm malzemeleri bir kaseye katıp çırpın en son unu kabartma tozu vanilyayı ekleyin.
2. Büyük fırın tepsisini yağlayıp hamurumuzu dökelim 160 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.
3. Sonra çıkarıp soğumaya bırakalım Soğuduktan Sonra eşit aralıklarla dilimleyin .
4. Şerbeti içinde 6 su bardağı su 4 su bardağı şekeri kaynatın.
5. Soğumaya bırakın soğuduktan sonra Revaninin üstüne 5 dakika ara ile dökün şerbetini çeksin diye böyle yaptım.
6. Üzeri içinde fındık ve Hindistan cevizi ile süsledim 😋😉
Yumuşacık Açma (En Basit En Pratik Olanı)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
Yarım bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta (sarısı ayrılacak üzeri için )
1 tatlı kaşığı toz şeker
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant kuru maya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle ılık süte şekeri ve mayayı ilave edip eriyip aktifleşmesini sağlayalım.
2. Derin bir kaba bu karışımı ve un hariç diğer malzemeleri ekleyip karıştıralım.
3. Üzerine yavaş yavaş un ilave edip güzelce yoğuralım.
4. Hamur kulak memesi kıvamından biraz daha yumuşak biraz ele yapışan bir hamur elde ettikten sonra hamurun üzerini temiz bir poşetle kapatıp üzerini
5. örtelim mayalanması için yaklaşık 30-40 dk bekletelim.
6. Hamur mayalanınca mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle çay tabağı genişliğinde açıp rulo şeklinde sarıp sağlı sollu kıvırıp açma şekli verelim.
7. Tüm hamuru bu şekilde yapalım. Daha sonra yağlı kağıt serili tepsimize yerleştirip üzerine yumurta sürelim.
8. 15-20 dk da tepside mayalandırıp 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
Bamya Kızrtması
Kategori: diğer

Malzemeler:
İri bamya
1 çay kaşığı limon tuzu
1 yumurta
1 bardak mısır unu
1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Bamyalarımızı yıkayıp limon tuzu katılmış sudan 5 dk kadar haşlıyoruz.
2. Haşladığımız bamyamızı süzüyoruz.
3. Bir kasede yumurtamızı çırpıyoruz.
4. Haşladığımız bamyayı önce tuz katılmış mısır ununa, sonra yumurtaya ,sonra tekrar mısır ununa ,bulayıp süzgeç üzerinde fazla ununu silkeliyoruz.
5. Sonra sıvı yağda arkalı önlü kızartıyoruz. Sarımsaklı yoğurtla servis ediyoruz.
Kupta Kedidili Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket kedi dili bisküvi

Yapılışı:
1. Öncelikle muhallebiyi hazırlayalım.
2. Krema hariç bütün malzemeleri tencereye alın ve orta ateşte sürekli karıştırarak kıvam almasını sağlayın.
3. Kaynayınca altını kapatın.
4. İlk sıcaklığı gidince kremayı katıp karıştırın.
5. Bir kaba kedi dillerini ıslatmak için sıcak su, şeker ve nescafeyi alıp karıştırın.
6. Kedi dillerini ikiye bölerek ıslatın ve kupların tabanına yerleştirin.
7. Muhallebiyi döküp tekrar ıslatılmış kedi dili koyup muhallebi dökün.
8. Aynı işlemi iki defa tekrarlayın.
9. Bütün kupları bu şekilde hazırlayın.
10. Üzerlerine toz kakao ekleyip dolapta 1-2 saat dinlendirin.AFİYET OLSUN 😋
Çıtır Çıtır Fırında Kaşarlı Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
3-4 adet orta boy patates
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı et baharatı
1 çay kaşığı tuz
250 gr rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar. çok pratik ve inanılmaz lezzetli bi tarif vereceğim sizlere.Öncelikle patatesleri soyup küp küp doğruyoruz. Bir kaba boşaltıp üzerine yağı, baharatı ve tuzu ekliyoruz. Eğer baharatınız fazla tuzluysa tuzunuzu damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Tüm malzemelerin toplandığı kabımızdaki patatesleri güzelce bir harman ediyoruz. Bir tepsiye yayıp önceden ısıtılmış 250 derecelik fırında 25 dakika pişiriyoruz. Pişmiş ve kızarmış olan patatesimizi fırından çıkarıp kaşar rendesini eşit miktarda dağıtıyoruz. 5 dakika da bu şekilde pişirdikten sonra tepsimizi fırından çıkarıyoruz. 5 dakika dinlendikten sonra patetesimiz servise hazır :)afiyet olsun efendim :)
2. Çıtır Çıtır Fırında Kaşarlı Patates 23.08.2016 21:06 tarihinde güncellendi.
Pişerken Su Dökülen Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yumurta
1 .5 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
5 – 6 su bardağı arası un

Yapılışı:
1. Hamuru yoğurup 15 dk dinlendiriyoruz. Sonra hamuru 3 eşit parçaya ayırıyoruz. Her ayırdığımız parçayı 7 bezeye ayırıyoruz. Bezeleri nişasta ile açıp üst üste koyarak tepsimiz büyüklüğünde açıp yağladığımız tepsiye döşüyoruz. Sonra iç harcımızı koyup diğer bezeleri de aynı işlemde yapıyoruz. Sonra böreğimizi dilimliyoruz. Sıvı yağ ve tereyağ karışımını eşit olarak döküyoruz. 170 derecede pişirmeye bırakıyoruz. Böreğimiz biraz kızarınca çıkarıp 3 su bardağı suyu döküp tekrar fırına atıyoruz. Suyu çekene kadar pişiriyoruz. Sıcak servis yapıyoruz. Afiyet Olsun 😉
2. Pişerken Su Dökülen Börek 14.04.2016 15:32 tarihinde güncellendi.
Efsane Donut
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı ılık su
1 yumurta
2 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
1 paket instant maya
2 yemek kaşığı sıvı yağ
3 ya da 3, 5 bardak elenmiş un
80 gr benmari usulü eritilmiş çikolata
Pasta süsleri
Kızartmak için
sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle süt ılıtılır yoğurma kabına alınır ,üzerine ılık suyumuzu maya ve şekerimizi de ekleyip şeker eriyince üzerine tuz yağ ve yumurtayı ekleyip en son elenmiş unumuzu da kontrollü bir şekilde ekleyip ele yapışmayan ama çok da katı olmayan bir hamur elde edeceğiz.
2. Hamur hazır olunca üzerini örtüp 30 40 dakika kadar mayalanmasını bekleyeceğiz süre sonunda mayalanan hamurları şekillendirip yağ da kızartacağız içi kesinlikle yağ çekmiyor.
3. Pişen donutlarımız ılıklaşınca benmari usulü eriştiğimiz çikolatamıza batırıp istediğimiz süslemelerle süsleyebiliriz. Afiyet olsun deneyecek herkese. 🤩
Rulo Buzluk Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
125 gr margarin
1 yumurta sarısı (Akı dışına kullanılacak)
3 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket kabartma tozu
2. 5 -3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Patatesleri haşlayıp ezin. Sıvıyağda kalan malzemeleri hafif soteleyin patatesleri ve tuzunu karabiberini ekleyip soğuması için bir kenara alın.
2. Hamur malzemelerini sırasıyla ekleyip ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Streç film üzerinde merdane ile kare şeklinde açın.
3. Üzerine soğuyan harcınızı eşit bir şekilde yayıp rulo sarın ve dondurucuda en az 1 saat bekletin.
4. Dondurucudan çıkardığınız ruloyu 1 parmak kalınlığında kesip önce yumurta akına ardından susam ve çörek otu karışımına bulayıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
5. Önceden ısıtılmış 200 ° fırında altı ve üzeri pembeleşene kadar pişirin.
Milföy'den Pratik Kruvasan
Kategori: diğer

Malzemeler:
Milföy hamuru
Yeteri saralle

Yapılışı:
1. Denemenizi tavsiye ederim çok pratik.Dikdörtgen milföyleri birleştirip👈Milföyleri büyük bir servis tabağı ile kesip merdaneyle düzelttim, daire yaptım. Ekmeğe sürme çikolatası sürüp sarın. Fırında yeteri kadar pişirin. Servis yaparken pudra şekeri ekleyin. Ilık ve sıcakken nefis oluyor ki🍫 @cigdem_le 🍫#
2. Milföy’den Pratik Kruvasan 02.01.2016 09:34 tarihinde güncellendi.
Kaşar Peynirli Kaşık Dökmesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yumurta
Yarım su bardağı yoğurt
Çeyrek su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kabartma tozu
Bir parça ince doğranmış kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Un hariç tüm malzemeleri karıştırın unu yavaş yavaş ilave ederek koyu kek kıvamında bir hamur hazırlayın.
2. Tavaya bir kaç damla yağ dökün ve ısıtın.
3. Hamurdan bir kaşık alıp tavaya dökün ortasına bir parça kaşar peyniri koyun hamurdan kaşığın ucuyla alıp peynirin üstünü kapatın ve iki tarafı güzelce kızarana kadar pişirin.
4. Sıcak sıcak servis edin. İsterseniz peynir koymadan da yapabilirsiniz.
Patetesli Havuçlu Bulgurlu Kapuska Yemeği
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 adet orta boy lahana (iri doğranmış )
1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış )
1 adet havuç (küçük doğranmış )
1 adet patetes(küp doğranmış )
Yarım çay bardağı pilavlık bulgur
Yarım çay bardağı riviera zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates ve biber salçası
1 çay kaşığı tuz karabiber pulbiber, tozşeker
4 subardağı su
4-5 adet acı biber (arzuya göre)

Yapılışı:
1. Tencereye yağı soğanı koyun iki dk kavurun ,salçaları ekleyin ,bir dk daha karıştırın ,havucu patatesi ekleyin karıştırın ,yıkayıp süzdüğümüz lahanaları ekleyin, yıkadığımız bulguru tuzu, şekeri, karabiberi ,pulbiberi kısık ateşte beş dk segnemesini bekleyin karıştırın ,sıcak suyunu verin, arzuya göre acı biberlerini atın ,suyunu çekinceye kadar pişirin, afiyet olsun.
2. Patetesli Havuçlu Bulgurlu Kapuska Yemeği 24.11.2016 14:36 tarihinde güncellendi.
Ayvalı Mama
Kategori: diğer

Malzemeler:
Havuç (çeyrek parmağınız büyüklüğünde)
Ayva (kibrit kutusu büyüklüğünde)
1 çay kaşığı pirinç unu(pişirmek için yarım çay bardağı su)
1 tatlı kaşığınızın ucunda pekmez
2 -3 damla zeytinyağı
Pişirmek için hazır su

Yapılışı:
1. Mamamızın yapması için öncelikle ayva ve havucumuzu soyup yıkayıp küçük küçük doğruyoruz.
2. Bir cezveye alyoruz üzerine hazır su ilave edip pişiriyoruz.
3. Piştikten sonra blendırdan geçiriyoruz .
4. Ayrı bir kapta pirinç unu ve hazır suyu ilave edip muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyoruz.
5. Geldikten sonra blendırdan geçirdiğimiz havuç ve ayva mızı ekliyoruz .
6. Üzerine bir iki damla en fazla 3 damla zeytinyağı damlatıyoruz.
7. Üzerine de pekmezin bize döküyoruz ve mamamız hazır.
Şanlıurfa Usulü Tepsi Kebabı (Çok Lezzetli)
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gr az yağlı dana veya kuzu kıyma
12 adet iri ve düz patlıcan
2 3 adet domates
7 8 adet kapya biber
Zeytinyağı veya ayçiçek yağı
Tuz

Yapılışı:
1. Kıymayı geniş bir kaba alıp tuz ekleyip güzelce yoğuralım tuz ve et birbirine girsin.
2. Patlıcanları yatay şekilde boyutuna göre 3- 4 veya 5 parçaya keselim.
3. Sonra yuvarlak bir fırın tepsisinin içine kesilmiş iki patlıcanın arasına bir köfte haline gelmiş sıkılmış eti koyalım ve tepsiye yuvarlak bir şekilde düzelim.
4. Domatesleri ortadan ikiye bölelim ama ayrılmasınlar arasına kalan kıymamızdan yerleştirip tepsinin ortasını kapatacak şekilde yerleştirelim. Tepsinin üzerine biraz yağ gezdirip tuz serpelim.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında ara ara kontrol ederek 40 45 dakika pişirelim. Ha bu arada kapya biberleri de közleyip yanında servis edelim. Afiyet olsun
Yoğurtlu Pofuduk Ay Poğaçalar
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı ılık süt
1 yumurta
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 instant kuru maya
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığından azıcık fazla tuz
5 -6 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına yoğurt, süt, sıvı yağ, yumurta, şeker, tuz koyup parmak uçlarımızla karıştırıyoruz. üstüne azıcık un koyup unun üstüne mayayı boşaltıyoruz. Tekrar un ilavesiyle ele çook az yapışan yumuşak bir hamur yapıyoruz. En az 45 dk en fazla 1 saat sıcak ortamda üstünü temiz bir örtüyle kapatıp mayalamaya bırakıyoruz.
2. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alıp, elimizle hafif açıyoruz. İçine çay kaşığı ile yumuşak teremyağdan sürüyoruz. Parmak uçlarımızla hamuru oval şeklinde genişletip peynir vs. Koyuyoruz. Bunu da rulo şeklinde sarıp, uç kısımları aşağıya doğru indirip ay şeklini veriyoruz. Bunları tepsiye diziyoruz. Yumurta sarısı na azıcık şeker koyup karıştırıyoruz ve pogaçaların üstüne sürüyoruz. Susam ve çörekotu serpiyoruz. Fırını 180 derecede ısıtıp kapatıyoruz. Tepsiyi sıcak fırında koyup 15 dk mayalandırıyoruz. 15 dk sonra tekrar fırını açıp, 180 derecede 30 dk pişiriyoruz. Kocaman yumuşacık ay pogacalarımız hazırr 😉 afiyet olsun.
3. Yoğurtlu Pofuduk Ay Poğaçalar 13.11.2016 21:31 tarihinde güncellendi.
Tam Kıvamında Etli Kuru Fasulye
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
3 su bardağı kuru fasulye
250 gram kuşbaşı doğranmış dana eti
1 adet kuru soğan
Tepeleme 1, 5 yemek kaşığı salça
2 tatlı kaşığı tuz
5 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Bir gece önceden kaynamış suyla kuru fasulye ıslatıyoruz. Sonra iyice yıkayarak suyunu süzüyoruz.
2. Düdüklü tencereye yağı koyup kuşbaşı doğranmış eti kavuruyoruz.
3. Üzerine soğanı doğrayıp 2-3 dakika kadar daha kavuruyoruz.
4. Sonra salçayı ekleyip biraz daha kavurduktan sonra kuru fasulyeyi ilave ediyoruz.
5. 1, 5 lt suyunu da ilave edip pişmeye bırakıyoruz. 40 dakika sonra servise hazır olacaktır.
Tavada Sardalya
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg iri sardalya
Mısır unu
Tuz

Yapılışı:
1. Balıkları güzelce temizleyip iyicene süzdürüyoruz. Sonra mısır ununa güzelce bulayıp kızgın yağda pişiriyoruz. Balık eti çabuk pişeceğinden çok fazla tutmayın ki balık sertleşmesin.Afiyet olsun.
2. Tavada Sardalya 11.04.2016 09:13 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Rum Tatlısı (Çok Hafif)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı hindistan cevizi
Yarım su bardağı ince çekilmiş ceviz
1 su bardağı galeta unu
1 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Şerbeti için, tencerenin içerisine şeker ve su konularak yaklaşık 10 dakika kadar kaynatılır.
2. Hazır olan şerbet ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.
3. Keki için, yumurta ve toz şeker mikser ile iyice çırpılır.
4. Ardından sıvı yağ ve kalan diğer malzemeler de ilave edilerek güzelce karıştırılır.
5. Dikdörtgen bir borcam yağlandıktan sonra, kek harcı içerisine boşaltılır.
6. Önceden ısıtılan 170° fırında kek pişmeye bırakılır.
7. Kek pişip ilk sıcağı çıktıktan sonra, üzerine hazırlanan şerbet dökülür.
8. Muhallebisi için, tüm malzemeler bir tencerenin içerisine alınarak karıştırılır.
9. Koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirilir kaynamaya başlayınca teremyağ eklenip ocaktan alınır.
10. Ocaktan alınan muhallebinin içerisine krem şanti toz hali ile ilave edilerek çırpılır.
11. Hazır olan tatlının üzerine muhallebi dökülür ve oda sıcaklığında soğutulur.
12. Dinlendikten sonra buzdolabına konulur. Servis yaparken kakao ile süslenir.
Tavuklu Krep Bohça (Beşamelsiz)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 buçuk su bardağı süt
1 su bardağı su
1 fiske tuz
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. İlk olarak tavuğu küp küp doğrayın ve sıvı yağda kavurun.
2. Kavrulan tavuğa küçük küçük doğranmış soğanları ekleyip beraberce kavurun.
3. Ardından garnitürü ekleyip bir kez çevirin.
4. Salçasını ve baharatlarını ekleyip salça kokusu çıkınca ocaktan alın.
5. Daha sonra krep malzemelerini karıştırın ve az yağlanmış sıcak tavaya bir kepçe krep hamurundan döküp arkalı önlü pişirin.
6. Kreplerin içine tavuklu harçtan koyun ve bohça şeklinde kapatın (Bir kase yardımı ile yapabilirsiniz).
7. Fırın tepsisine dizin ve üzerine kaşar peyniri rendesinden koyun.
8. 180 derecede istediğiniz kıvamda kızarana kadar pişirin.
Pırasalı Havuçlu Tuzlu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
300 gram Pırasa (Yeşil tarafı olmayacak)
2 su bardağından biraz eksik tam buğday unu
Yarım su bardağı zeytinyağı
2 yumurta
3 tepeleme çorba kaşığı yoğurt
1 adet havuç rendesi
1 çay kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
1 tatlı kaşığı tatlı toz kırmızı biber
1 paket kabartma tozu
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle pırasalar ince ince doğranır, yumuşayana kadar haşlanır. Soğuması için bekletilir.
2. Ayrı bir kapta 2 yumurta çırpılır ve diğer bütün malzemeler eklenir karıştırılır. En son içerisine havuç rendesi ve soğuyan pırasalar eklenir.
3. Ben yuvarlak borcam kullanıyorum. Borcamı yağlayıp karışımı içerisine eklenir eşit oranda yayılır. 180 derece fırında 40-45 dakika üstü koyulaşıncaya kadar pişirilir. Hem sağlıklı hemde gerçekten çok lezzetli bir tuzlu kek.
4. Pırasalı Havuçlu Tuzlu Kek 01.09.2016 23:47 tarihinde güncellendi.
Kıyır Kıyır Midye Tatlısı (Kesinlikle Denemeniz Gereken Bir Tat)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı su
2 yemek kaşığı sirke
Bir cimdik tuz
4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Hamur malzemelerini yoğurma kabına alalım.
2. Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan bir hamur yoğuralım.
3. Hamuru yaklaşık 15 bezeye ayırıp bir tabağa/tepsiye alalım.
4. Üzerini örtelim. 2-3 saat bu şekilde dinlendirelim (✅Bir gece de bekletebilirsiniz dolapta. Hamur bekleyince açması kolay olur)
5. Dinlenen bezeleri sırayla açmaya başlayalım.Açarken ilk etapta bol nişasta koyalım. Ve açabildiğimiz kadar açalım .
6. Ne kadar ince olursa o kadar başarılı bir baklava olur. Açtığımız hamuru 4 e keselim.
7. Kestiğimiz ister midye ister bülbül yuvası isterseniz oklavada büzgülü de yapabilirsiniz baklava tarifi ile aynı şeklini verelim. Bütün hamuru bu şekilde tamamlayalım (✅İsteyen farklı şekillerde verebilir
8. Hamuru açarken diğer bezelerin üzeri kapalı olsun. Hamur kurumasın.
9. Şekil verdiğimiz tatlımızı  tepsiye dizelim.
10. Yağları karıştırıp ocakta eritelim.
11. Ilımış yağı tatlılarımızın üzerine eşit olarak dökelim. Arkadaşlar yağın özellikle ılık olmasına dikkat edin sıcak dökerseniz sonuç hamur olur ama ılık olursa güzel sonuç verir .
12. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında içini ve üzerini güzelce pişirelim (püf noktasının biride bu baklava fırı da ne kadar uzun kalırsa o kadar güzel sonuç verir iyice içini çekmesi gerekiyor ✅Hamurun içi iyi pişmezse şerbet döküüldüğünde hamur olur)
13. Şerbetin hazırlanışı: Su ve şekeri ocağı alalım. Kaynadıktan sonra 25 dk daha kısık ateşte kaynatalım.
14. Limon suyunu ekleyip karıştıralım.
15. Şerbette ben denemedim çünkü yapınca hemen bitiyor🙈🙈şekerlenmemesi için soğuk su yerine kaynar suyla yaparsamız şekerlenme olmaz ✅Şerbet kıvamlı olmalı. Kıvamı çok açık olursa bu da tatlıyı hamurlaştırır.
16. Ben şerbeti önceden yapıp soğutuyorum hamurunda fırından çıkar çıkmaz değilde biraz, daha ılımaya bırakıyorum hamur olmaması için sonra servetini döküp 1-2 saat bekletip servis yapıyorum .Afiyet olsun😋👍