Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Muhteşem Kafes Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su (210 ml)
Yarım su bardağı ılık süt
1 su bardağından iki parmak eksik sıvı yağ
2 adet yumurtanın beyazı
Yarım paketten biraz fazla yaş maya
2 yemek kaşığı şeker
1, 5 tatlı kaşığı dolusu tuz
Aldığı kadar un ( biraz ele yapışacak)

Yapılışı:
1. Maya, şeker, süt ve su yoğurma kabına alınır 5 dakika bekletilip kaşıkla karıştırılır.
2. Üzerine yumurta beyazı ve sıvı yağ eklenir tuzu da konulup elle karıştırılır.
3. En sona azar azar un eklenerek (Ele biraz yapışacak cıvık kıvamda olacak, aşırıda olmasın tabi 😉Yumuşacık bir hamur olana dek un eklenir).
4. 50 dk üzeri kapalı ılık yerde mayalandırılır.
5. Kabaran hamuru elimizi biraz unlayıp 30 tane beze olacak şekilde koparıp koparıp unlanmış tezgaha biriktirelim. Tümü bittikten sonra avcumuzu unlayıp hamurları beze gibi toparlayalım ve mutfak bezi üzerine aralıklı dizip üzerini kapatalım.
6. Bezelerden birini tezgah üzerinde oklava ile ince açıp kafes şekli  veren kesici rulo aletle şekil veriyoruz, bir başka hamur bezesi üzerine örtü gibi yerleştiriyoruz.
7. Arka tarafından şekilli hamuru toparlayıp fazlalığını kesip ayıralım.
8. Tüm bezelere aynı işlemi yapınca 2 bezeden bir poğaça elde etmiş oluyoruz bu şekilde 15 adet poğaçamız oluyor.
9. Fırın tepsisine kağıt koyup yumurta sarısı sürüyor 200 derecede alttan ikinci rafta kızarana dek pişiriyoruz.
Şehriyeli Patlıcan Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet büyük boy patlıcan
Yarım su bardağı arpa şehriye
Yarım soğan
1 adet yeşil biber
Yarım çay kaşığı karabiber, kimyon
Tuz
Tereyağ
Bir tutam dereotu
1 tatlı kaşığı salça
Yarım çay bardağı su (salçayı açmak için)

Yapılışı:
1. Patlıcanı uzun şekilde kesip kızartıyoruz.
2. Soğanı ve yeşil biberi ince ince kıyıp soteliyoruz. Üzerine şehriyeyi ekleyip kavuruyoruz ve baharatlarını tuzunu ekliyoruz
3. Üzerine bir parmak geçene kadar suyunu ekleyip dar ve derin yapışmaz tava yada tencerenin içine kızartığımız patlıcanı bir kısmı dışarıda kalacak şekilde diziyoruz
4. Pişirdiğimiz pilavı üzerine yerleştirip kalan fazla kısmı üzerine kapatıyoruz yarım çay bardağı sıcak suya salçayı ekleyip bir miktar tuz ekleyip üzerine döküyoruz 2-3 dakika daha ocakta pişirip dinlemeye alıyoruz. Daha sonra sunum yapacağınız tabağa ters çevirip istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Sevgi Dolu Kekim
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
½ su bardağı esmer şeker + 3 yemek kaşığı palmiye şekeri (veya ½ su bardağı + 3 yemek kaşığı esmer şeker, beyaz şeker kullananlar 1 su bardağı yeterli gelecektir)
1 paket vanilya şekeri
1 su bardağı süt
1 su bardağı eritilmiş tereyağ
2 yemek kaşığı fındık ezmesi
1 tatlı kaşığı tarçın
7 dolu yemek kaşığı tam buğday unu
(veya 7 yemek kaşığından biraz daha fazla beyaz un, beyaz unu kontrollü bir şekilde eklemenizi tavsiye ediyorum, hamur akışkan normal kek hamuru gibi olmalı)
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekerleri bir kaba alin ve 4-5 dakika köpürene kadar çırpın.
2. Süt, yağ ve fındık ezmesini de ekleyin ve 1-2 dakika daha çırpın.Tarçını ekleyin yarım dakika çırpın.
3. En son un, tozunu ve kakao ekleyin 1-2 dakika daha çırpın. Dilerseniz çikolata falan ekleyin ve karıştırın. Tam buğday unlu yaparsanız 15 dakika kadar dinlendirin şişme yapsın.
4. Kelepçeli kek kalıbının alt tabanına yağılı kağıt serin ve hamuru aktarın (ben damla çikolata hariç hamuru kalıba döktükten sonra bir kaç parça beyaz çikolata ekledim) Kalıbı hafiften sallayın.
5. Hamuru tekrar dinlenmeye bırakın. Bu sırada fırını 175 C açın ısınsın.
6. Fırın ısındıktan sonra hamuru fırına verin ve kapağını hiç açmadan yaklaşık 35 dakika pişirin. (Kek fırından çıktıktan sonra sönecektir bu gayet normaldir)
7. Kek piştikten sonra fırından çıkarın ilk sıcaklığın çıkmasını bekleyin keki ters çevirin ve kalıptan çıkarın. Soğumaya bırakın.
8. Kek soğuduktan sonra dilediğiniz gibi süsleyin. Ayrıntılar video da. Deneyeceklerin şimdiden eline sağlık Afiyet olsun Destek olmak için kanalıma abone olun
Kalıp Kekin Püf Noktası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 buçuk su bardağı şeker
4 yumurta
1 su bardağından biraz fazla süt
1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
4 su bardağı un
3 yada 4 yemek kaşığı kakao
1 çay bardağından biraz fazla damla çikolata

Yapılışı:
1. Şekeri ve yumurtayı 3 ile 4 dk beyaz olana kadar çırp.
2. Sonra süt ve sıvı yağ koy çırp şimdi un vanilya kakao kabartma tozunu eleyerek koy topak olmasın diye iyice çırp en son damla çikolatayı koy iyice karıştır.
3. Kek kalıbı sana yağ ile her yerini yağla keki kenarlara bulaştırmadan ortadan dök hepsini. Havasını almak için salla yada vur.
4. Kek kalıbınız küçükse çok olur bu kek hamuru küçük tart kek kalıba koy fazlasını çok doldurma kabarınca ortadan taşar. 3 parmağı geçmesin o kısma kadar kabarıp büyüyecek.
5. Folyo ile üzerini kapat. Soğuk fırında 170 derecede 1 saat pişecek fırının orta gözünde. Son çıkarmaya yakın folyoyu al üstü pişsin toplam 1 saat içinde pişiyor.
6. Kekin Püf noktası şeker ve yumurta beyaz olana kadar çırp tozlu malzemeleri eleyerek koy keki folyo ile üzerini kapat içi pişsin.
7. Piştikten sonra kenarı bıçak ile oynat tabak koy ters çevir keki poşete sar yumuşasın yoksa açıkta kek kurur.
8. Folyoyu eminin hiç duymadınız ama kekin içini pişirmekte çok işe yarar. Ben fırında zor pişen her şeyde kullanırım. Özellikle içi zor pişen şeylere kullanırım.Aslında unu göz kararı yapıyorum .
9. 3 bardak koyduktan sonra un eklemesi yaparım çırpıcı biraz zorladığı zaman makinayı kapatıp ucunu çıkarıp karıştırıyorum(çırpıcı çok katı olunca bozulur o yüzden ucu çıkartıp öyle karıştırın unu) katı kıvamlı karıştırınca ağırlığı geliyor buna göz kararı denir ona göre 3 ten sonra ununu kendin bakarak ayarlayabilirsin .Bazen 4 su bardağını buluyor. Bu keke 4 su bardağı un ekledim.
10. Bu keki çok yapmışımdır .Bir gün keke hiç sıvı yağ koymayı unuttum layt kek oldu hiç bir şekilde kek kötü olmadı formuna dikkat edenler yağ koymayabilir siniz .Kek aynı bu şekilde olacak o zamanda unu az koyacaksınız
11. Keki en az 3 ile en çok 6 dk çırp çırpıcı makina ile yumurtalar beyaz köpük olacak sana yağ ile kalıbı elinle her yerini bol yağla yağ yumuşak olacak bazıları kalıba un serper ben serpmem ben yaglanmıştan çok güzel çıkarırım.
12. Kekin kalıbını margarin ile yağla katı yağ yani kalıptan çok kolay çıkmasını sağlar. Sıvı yağ ile sakın yağlamayın.
13. Fırın soğuk olacak ve keki yavaş pişir fırının orta pişirme ayarına getir. Yani 160 ile 170 derece de olacak. Fırının orta bölümüne koyun. Alt bölüme sakın koymayın.
14. Keki kalıptan çıkar sonrada💁 poşete sar 15 dk buhar yapacak terleyecek poşette o şekilde yumuşar açıkta kek kurur hemen kesip yeme poşete koy biraz beklet. Yumuşak ve biraz sıcaklığı gitmiş olur. Dinlendikten sonra çok rahat dilimlenir.
Kıymalı Patlıcan Oturtma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4 adet patlıcan
250 gram kıyma
2 köy biberi
5 adet çeri domates
1 yemek kaşığı domates salçası
Pul biber
Kekik
Tuz

Yapılışı:
1. Patlıcanları alacalı soyalım dilimleyelim tuzlu suda 20 dk bekletelim.
2. Sonra suyunu iyice süzelim hatta elimizle çok bastırmadan suyunu sıkalım.
3. Sonra kızartalım süzgeçe alalım üzerine 1 litre kaynamış suyu dökelim ( böylece yemeğimiz çok yağlı olmuyor fazla yağını sıcak su yardımı ile akıtıyoruz)
4. İyice süzülen patlıcanları borcama dizelim.
5. Diğer yandan kıymayı tavaya alalım suyunu bırakıp çekene kadar pişirelim.
6. Sonra baharatları ekleyelim, salçayı da ekleyip karıştıralım.
7. Sonra sıcak su koyup kaynatalım, kıymayı patlıcanların üzerine dökelim.
8. Biber ve domatesleri de dilimleyip üzerine koyalım.
9. 180 º fırında domates ve biberler pişinceye kadar pişirelim
Kıymalı Bol Reyhanlı Biber Dolması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
20 adet dolmalık biber
1. 5 büyük kase pirinç
3 adet kuru soğan
1 demet reyhan
2 dal taze kekik
Yarım demet maydanoz
3 adet domates
250 gram kıyma
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı kuru nane
1 yemek kaşığı isot
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası

Yapılışı:
1. Dolmalık biberlerin sapları kesilip üst kısmı kapak kalacak şekilde hazırlanıp yıkanır.Ben biberlerin alt ve kenar kısımlarına bıçakla bir kaç çizik atıyorum suyu daha güzel alıyor içine.
2. Dolma içi için karıştırma kabına soğan ve sarımsak küçük küçük doğranır.Yeşillikler ve reyhan ince ince kıyılır.Domatesler de küçük küçük doğranıp eklenir.
3. Pirinçler yıkanıp eklenir baharatlar, kıyma, sıvı yağ ve salçalar eklenip güzelce karıştırılır.
4. Hazırlanan harç biberlerin içine doldurulur ben bastırarak içini tam dolduruyorum.
5. Tencereye dizdiğimiz biberlerin üzerine sosunu ekleyip suyunu katıyoruz biberlerin üzerini geçmeyecek kadar su koyuyorum ben
6. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 1 saat pişiriyoruz.
7. 1 saatte dinlendirdikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz.
Kıtır Kornişon Turşu (Tam Ölçülü)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 kg küçük boy Kornişon salatalık
1 su bardağı iri turşuluk tuz
3 su bardağı sirke (her kg için 1 bardak)
2 baş sarımsak
3 litre su içme suyu (15 bardak klasik )
1 avuç nohut
1 yemek kaşığı dolusu limon tuzu

Yapılışı:
1. Salatalıkları yıkayıp bıçağın ucu ile delelim, ayrı bir yerde su, sirke, tuz, limon tuzu iyice eriyene kadar eritelim.
2. Tutacağımız kavanozların en altına soyup ayıkladığımız sarımsakları, nohutları bırakalım deldiğimiz salatalıkları sıkıca dolduralım.
3. Üzerlerine hazırladığımız turşu suyunu bırakalım üzerini geçecek kadar, ağızlarını  sıkıca kapatıp en az 10 gün hiç açmadan bekletip, turşu olduktan sonra serin bir yerde muhafaza edelim. Hazırlayan ve yiyenlere afiyet olsun. Mutlu sağlıklı kalın☺
Tavuklu Kereviz
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
300 gr tavuk göğsü (haşlanmış) (2 -3 adet but)
1 -2 adet orta boy kereviz
1 adet limon
4-5 yemek kaşığı mayonez
8 yemek kaşığı yoğurt
Yarım yeşil elma
1 adet orta boy havuç
Ceviz
Bir tutam dereotu
1 çay kaşığı
1 kase mısır

Yapılışı:
1. Tavuk göğsünü haşlayıp küçük parçalara ayıralım.
2. Kerevizimizi rende ile rendeleyelim su dolu kabımıza limonu sıkalım.İçerisine kerevizimizi koyalım kararmasın.
3. Karıştırma kasesine havuçları rendeleyelim.
4. Yeşil elmayı ince ince doğrayalım.
5. Yoğurt, maydanoz, dereotu doğrayalım.Bütün malzemeler karıştıralım.Afiyet olsun.
Pırasa Ve Kıymalı Milföy Börek
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 adet büyük boy pırasa
250 gr kıyma
2 orta boy havuç
Tuz
Pul biber
Sıvıyağ
20 adet milföy

Yapılışı:
1. Kıymamızı kavuruyoruz. Suyunu çekince biraz sıvı yağ ekleyip ince ince doğradığımız pırasaları ekliyoruz. Biraz kavurdukdan sonra rendelenmiş havuçlarımızı ve baharatlarımızı ekleyip güzelce kavuruyoruz.
2. Kare şeklindeki milföy hamurumuzun tam ortasına iç harçtan ekliyoruz ve hamurun köşelerini birleştirip kenarlarını parmaklarımızla yapıştırıyoruz.
3. Ters çevirip yağlı kağıt serili tepsimize aralıklı olarak diziyoruz. Tepsimizdeki milföylerin üzerine artı şeklinde (+) çizikler atıyoruz.
4. Ve son olarak üzerine kızarmasına yardımcı olmak için çok hafif yoğurt sürüyoruz. 200 derece ısınmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.Afiyet Olsun.
Tam Buğday Unundan Tava Pizzası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1. 5 çorba kaşığı sıvı yağ
4 kaşık yoğurt
1 tane yumurta
Yarım paket kabartma tozu
1-1. 5 şu bardağı tam buğday unu
Bir fiske tuz

Yapılışı:
1. Hafta sonlarınızda yada acil misafiriniz geldiğinde pratikçe yapabileceğiniz çok hafif bir pizza tarifi vazgeçilmez tarifiniz olacak benim öyle çünkü.Tüm hamur malzemelerini yoğuruyoruz ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz.Hamur kenarda dinlenirken, üst malzemeleri sucuğu, salamı doğruyoruz.Kaşar peynirini rendeliyoruz.Dinlenen hamuru ben iki tavaya göre ikiye bölüyorum ve hamuru merdaneyle tavaya göre açıyorum.Açtığım hamuru tavaya yerleştirip üzerine ketçap sürüp üst malzemelerini yerleştiriyorum .Ardından da orta ateşte kontrol ederek pişiriyoruz.Pişmesine yakın kaşar peynirini ekliyoruz.Afiyet olsun.
2. Tam Buğday Unundan Tava Pizzası 22.11.2015 15:42 tarihinde güncellendi.
Az Malzemeli Labneli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 g oda ısısında yumuşamış margarin
1 paket labne peyniri (200 g)
1 tatlı kaşığı tuz
2-3 yemek kaşığı ılık su
1 adet yumurta( sarısı üzerine)
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Derin bir kapta yumuşamış margarini, labne peyniri ve tuzu iyice karıştıralım. Karışıma yumurta akı, suyu ve unu yavaş yavaş ilave ederekten. Ele yapışmayacak kıvamda bir hamur yoğuralım. Hamurun üzerine nemli bir bez örtüp yarım saat dinlendirelim. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp istediğimiz şekli verip, fırın tepsimize dizip üzerine yumurta sarısı  fırça yardımı ile sürüp, susam ve çörek otu serpiştirip önceden ısıttığımız 180 dereceli fırında üzeri kızarıncaya kadar (25-30 dakika) pişirilir. Afiyet olsun.
2. Az Malzemeli Labneli Kurabiye 19.09.2016 19:56 tarihinde güncellendi.
Jöleli Sakızlı Muhallebi (Prenses Tacında)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket yeşil elma-kivili bitkisel jöle (herhangi başka jöle de olabilir)
1 paket Dr. Oetker sakızlı muhallebi
1 yemek kaşığı tepeleme un
2 adet muz
Sakızlı muhallebiyi pişirmek için 3 su bardağı süt

Yapılışı:
1. Jöleyi tarifine göre hazırlayın, kalıba dökün (kalıbım tupperware prenses tacı).
2. İçerisine meyve konulacağından 10-15 dk bekletin.
3. Muzları doğrayıp ılımış jöleye ilave edin.
4. Jöleli karışımınızı buzdolabına kaldırıp bu arada sakızlı muhallebiyi 3 su bardağı süt ile ancak 1 yemek kaşığı un ilave ederek hazırlayın.
5. Ilıtıp jölenin üzerine dökün.
6. Soğuduktan sonra ters çevirip kalıptan çıkararak servis yapın. Afiyet olsun.
Yulaflı ,Tarçınlı, Limonlu (Ne Katarsan) Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı su
1 çay bardağı süt
1 paket vanilya
2 paket kabartma tozu
3, 5 su bardağı un
Yarım limon rendesi
7-8 damla limon suyu
1 tutam tarçın
3-4 tutam yulaf

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta ve şekeri çırpıyoruz.
2. Ardından yağ, su, sütü ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
3. Çırpma işlemine devam ederken vanilya, kabartma tozu, un limon rendesi ve suyunu da ekliyoruz.
4. Tarçını dilerseniz içine dilerseniz üzerine serpebilirsiniz. (ben üzerine serptim)
5. Yulafı da üzerine serperek 180°fırın da 35-40 dakikaya atabilirsiniz.Afiyet olsun.
Zeytinyağlı Yaprak Sarması (Derin Dondurucu İçin)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yarım kg taze yaprak
4 su bardağı pirinç
4 adet domates
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı tuz
4 adet soğan
6 dal maydanoz
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı:
1. Taze yaprağı sıcak suya batırıp 5 dakika tutup çıkartıyoruz.
2. Bir kabımıza pirincimizi yıkayıp koyuyoruz.
3. Üzerine salçaları, küçük doğanmış soğanları, yağını ve baharatlarını ekleyerek harmanlıyoruz.
4. Domatesleri isterseniz rondodan ister incecik kendiniz doğrayabilir ya da rendeleyebilirsiniz. Ben ufak ufak doğramayı tercih ediyorum yapamam derseniz rondo ya da rende kullanabilirsiniz.
5. Yapraklarımızı güzelce serip 1. 5 çay kaşığı iç harç koyarak sarıyoruz.
6. Saklama kabımıza koyarak buzluğa kaldırıyoruz.
7. Dilediğiniz zaman dolabınızdan çıkartıp hafif buzu çözülen dolmaların üzerine yağ gezdirerek ve limon koyarak kısık ateşte 1 saat kadar pişiriyoruz. Afiyet Olsun.
Hazır Pudingle Kolay Tart Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
3 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı sıcak su
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. İlk olarak kekimizi hazırlayarak başlayacağız ,kekimiz için yumurta ve şekeri karıştırma kabına alıp üstüne iki yemek kaşığı sıcak su ilave edeceğiz ve çırpıcı ile yaklaşık 4 dakika çırpacağız.
2. Daha sonra süt, yoğurt, ve sıvı yağı ilave edeceğiz tekrar hepsi karışana kadar çırpacağız.
3. Hepsi karıştıktan sonra un eleği ile un, kabartma tozu, vanilya ve kakao elenerek karışıma eklenir ve tel çırpıcı ile çırpılır.
4. Kalıp yağlanır ve karışıma kalıba dökülüp 180 derece fırında 25 dakika pişirilir.
5. Kek pişerken bir paket pudinge 3 su bardağı süt koyulup kaynayana kadar sürekli karıştırılarak pişirilir .
6. Kaynamaya başladığında ocak kısılır.
7. 5 dakika daha pişirilir ,kek fırından çıkarılır.
8. İlk sıcaklığı geçtiğinde pudinginde ilk sıcaklığı geçtiğinde puding kekin üstüne sürülür ve kek süslenir.
9. Buzdolabında 2 saat dinlendirilip servis edilir. Detaylı tarifi videomda izleyebilirsiniz
Kıymalı Yeşil Biber Dolması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
9-10 yeşil dolma biber

Yapılışı:
1. İç malzemelerin sebzeleri ince doğranır ve kıyma, pirinç, bulgur ,baharat ve tuz ile beraber yoğurulur.
2. Yıkanıp ayıklanmış biberlerin içerisine kıyma harcından çok bastırmayarak esnek bir şekilde doldurulur. Nedeni pirinç ve bulgurlara şişip pişme payı vermek için.
3. Hazır olan biberler geniş bir tavaya dizilip üzerini az bir geçecek şekilde su doldurulup pişirilir.
4. Diğer tarafta küçük bir tavada soğan ,tereyağ ve zeytinyağ ile kavrulur.
5. Soğanlar biraz pembeleşince pişen dolmaların üzerine gezdirilir.
6. Aynı tavanın yağında baharat ve salça kavrulup aynı şekilde biberlerin üzerine dökülür ve pişirmeye devam edilir.
7. Biberler yumuşayınca altı kapatılır. Yanında yoğurt ile tüketilir.
Ispanaklı Pasta (Tart Kalıbında)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı tepeleme şeker
1 çay bardağı ıspanak püresi
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı tepeleme un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Keke başlamadan önce bir kase ıspanak bir yemek kaşığı süt ve sıvı yağı rondodan geçirelim.
2. Derin bir kapta yumurta ve şekeri 2-3 dk. kadar çırpalım. İçine sıvı yağ, vanilya ve ıspanak püresini ekleyip çırpalım.
3. Son olarak un ve kabartma tozunu da ekleyip kıvamını ayarlayalım.
4. Margarinle yağlayıp unladığımız tart kalıbına hamuru dökelim.
5. 150 dereceye ayarladığımız ılık fırına sürüp pişirelim.
6. Krema için tüm malzemeleri çırpıp buzdolabına kaldıralım.
7. Kek soğuduktan sonra kremayı krema torbasına alıp istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.
8. Bir kaç saat buzdolabında dinlendirip servis edebilirsiniz.
Patates Püreli Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 litre ılık süt
2 paket toz patates püresi
Eğer toz yoksa 10 tane normal iyice haşlanmış püre haline getirilmiş patates
1 su bar sıvı yağ
1 buçuk çorba kaşığı tuz
1 paket yaş maya
1 çorba kaşığı şeker
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Bütün malzemeyi yoğurma kabına alalım malzemeler ılık olacak .İyice yoğurup cıvık elle yapışan bir hamur yoğurun. Hamur hafif cıvık olmalı özelliği cıvık olmasa puf puf olmaz. Ekmeklerin üstünü kapatıp ılık yerde 1 saat dinlendirin. Mayalanan hamuru kağıt serili fırın tepsisine büyük bezeler halinde alıp elimizle hafif açıp üstlerine yumurtalı karışımdan sürüp mayalamaya bırakalım 225 derece ısıtılmış fırında pembeleşince çıkartıp tüketelim1 fırın tepsisine 4 tane ekmek olacak.
2. Patates Püreli Ekmek 07.12.2015 19:57 tarihinde güncellendi.
Çok Lezzetli Mercimek Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 su bardağı mercimek(bardak ölçüm 200 ml)
7 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı zeytinyağı (Dilerseniz herhangi tereyağ veya sıvı yağ kullanabilirsiniz)
1 tatlı kaşığı tatlı biber salçası
1 adet domates
1 adet biber
1 adet soğan
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı nane

Yapılışı:
1. Öncelikle mercimekleri yıkayarak süzgeçleyip, tencereye su ile beraber konulur.
2. Ardından tuz konulur.
3. Biber salçası, domates, biber, soğan ve sarımsaklar küp küp doğranılır ve tencereye koyulur.
4. Ardından ocağa koyup 30 dk kadar kaynamaya bırakılır.
5. Kaynayan mercimek çorbasına zeytinyağ, kekik, nane ve pulbiberi ekleyip blenderdan pürüzsüz kıvama gelene kadar blendırden geçilir ve 15 dk kadar daha kaynatalım. Ardından servis yapılır. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun
Baton Ekmeği
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
4 su bardağı un
2 çay kaşığı kuru maya
1 çay kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Aldığı kadar ılıktan su
Tuz bereket için

Yapılışı:
1. Un elenir, maya toz şekerle yarım çay bardağı kadar ılık suda 5-7 dakika bekletilir.Una tuzu, maya karşımı ve suyu ilave olunarak yumuşak bir hamur yoğrulur. Sıvı yağı da ilave edip biraz daha yoğuruyoruz.Hamurun üzerine naylon folyo çekip 1 saat kadar dinlenmeye alıyoruz. Sıcak bi yerde tutarak üzerini kalın bir battaniye tipli bir şeyle iyice sarıyoruz.Dinlen hamur 2 katına kadar yükselecek. Dinlenen hamuru azcık bir daha yoğuruyoruz. İçindeki zehirli gazı çıksın diye. Bir daha 15-20 dakika kadar beklemeye alıyoruz. 2-ci defa beklenen hamurdan 2 tane beze yapıyoruz. Üzerine mutfak havlusu seriyoruz ve 10-15 dakika kadar beze dinleniyor.Hazır olan bezeye şekil veriyoruz uzun olarak. Üzerini keskin bıçakla 4-5 tane çertiyoruz. ( yani kesikler atıyoruz )
2. Çatal yardımıyla yumurta ve sütü iyice çırpıyoruz ve bezenin üzerine sürüyoruz.
3. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15-20 dakika kadar yüzü kızaran kadar pişiriyoruz.
4. Not;genelde mayalı dinlenen hamurlar 2 ve ya 3 defa tekrar tekrar yoğrulur.
5. Baton Ekmeği 08.02.2016 08:49 tarihinde güncellendi.
Kızımın Ara Öğünü -2
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 küçük şeftali 🍑
Yarım ceviz
1 adet medine hurması
2 yemek kaşığı tepeleme yoğurt (tabi ki ev yapımı her zaman)
1 tepeleme tatlı kaşığı pirinç unu maması

Yapılışı:
1. Hepsini karıştırıyoruz blender dan geçiriyoruz ve bebişimize yediriyoruz afiyet olsun küçük gurmelere. 😊😉😋😋😋Benim bebeğim tatlıyı sevmediği için ben bu şekilde yapıyorum ama siz isterseniz hazırlarken pekmez de katabilirsiniz o da artık size ve minişinizin damak tadına kalmış afiyet olsun.
2. Kızımın Ara Öğünü -2 24.08.2016 23:31 tarihinde güncellendi.
Sıkma (Adana Usulü)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı beyaz un
2 su bardağı kepekli un
1 tatlı kaşığı tuz
Ilık su

Yapılışı:
1. Hamuru için un elenir. Yumuşak bir hamur yoğurulur ve dinlenmeye bırakılır.
2. İç harcı için; kuru soğan küçük küçük doğranır ve sıvı yağda kavrulur.
3. Sonra salçası konur ve biraz da salçayla kavrulur. İsteğe göre tuz ve biber konur.
4. Üzerine lor peyniri dökülür ve malzemeler iyice harmanlanınca, ocağın altı kapatılır.
5. Hamurdan cevizden büyük bezeler alınır ve ince ince açılır.
6. Isınan yanmaz tavada arkalı önlü pişirilir. İsteğe bağlı aslında, benim sacım yok o yüzden yanmaz tavada pişiriyorum. Ateşin ayarını iyi yapmak lazım. Çok olursa hamur yanar, az olursa hamur kurur.
7. Pişen sıkmalar, sıcak sıcak tereyağıyla yağlanır.
8. İçine 1 yemek kaşığı ya da daha fazla iç harç konur ve her yerine sürülür, hızlıca sıkı bir rulo yapılır, sıkma şekli verilir. Üzerine temiz bir bez örtülür. Bu işlemler yapılırken, elinizin çabuk olması gerekir, yoksa hamur kurur.
9. Aynı işlem, tüm bezelere uygulanır.
Muzlu Bisküvili Pratik Pastam
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket sade bisküvi
1 paket muzlu puding (3. 5 su bardağı süt )
Bolibon şeker ve hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Pudingimizi arkasındaki tarifteki gibi 3. 5 su bardağı sütle pişiriyoruz.
2. Bir kaseye yarım çay bardağı sütü boşaltalım ve bisküvileri teker teker ıslatarak tepsiye dizelim ben 9 bisküvi koyarak 3 katlı yaptım siz daha büyük tepsiye misafir sayısına göre arttırabilirsiniz.
3. Bisküviler sıraladıktan sonra pudingten 2 kepçe kadar boşaltalım.
4. Sonra tekrar bisküvileri ıslatarak 3 katlı yapalım.
5. Kalan pudingi üzerine güzelce sürelim.
6. Bolibon ve hindistan ceviziyle süsleyelim. Dolapda 2-3 saat dinlendikten sonra afiyetle yiyelim. 😊😊
Şekersiz Kuru İncir Reçeli
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
20 Tane Kuru İncir
2 Adet Elma
1 Yemek Kaşığı Susam
1 Tatlı Kaşığı Tereyağ
Birkaç Damla Limon
Sıcak Su

Yapılışı:
1. İncirlerin sap kısımlarını kesip 10 dakika sıcak suda bekletiyoruz.
2. Ben genelde dörde bölüyorum.
3. Siz istediğiniz şekilde yapabilirsiniz.
4. Daha sonra incirlerimizi tencereye koyuyoruz.
5. Üstünü geçecek kadar sıcak su koyup orta ateşte pişiriyoruz.
6. 2 Elmanın suyunu sıkıp. ( Ben rende yapıp elimde sıktım) kaynayan suya ilave ediyoruz.
7. Birkaç damla limonumuzu sıkıp kıvam alana kadar pişiriyoruz.
8. Ufak bir cezvede tereyağ ve susamı rengi dönene kadar kavurup reçelimize katıyoruz. Ben rondodan geçiriyorum ama biraz diri kalsın derseniz siz geçirmeyebilirsiniz.
9. Sıcakken kavanoza koyabilirsiniz.Bu malzemeden fotoğraftakiler kadar reçel çıktı.