Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Damla Çikolatalı Muffin Kek (Karton Bardakta)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
3 yemek kaşığı kakao
1 çay kaşığı tarçın
1 çay bardağı damla çikolata
İsteğe göre çekilmiş fındık içi
1 paket kabartma tozu
1 paket şekerli vanilin
Aldığı  kadar un ( kek kıvamı )

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker köpük köpük olana kadar çırpıcıyla çırpılır.
2. İçerisine daha sonra yoğurt ve sıvı yağ eklenip tekrar çırpılır.
3. Sırasıyla kakao, kabartma tozu, vanilya, tarcın ve damla çikolatayla fındıkta eklenip aldığı kadar un ilave edilip karıştırılır. (Bu malzemeleri eleyerek eklerseniz kekiniz daha fazla kabaracaktır. )
4. Hazırlanan karışım karton bardaklara paylaştırılır ( az koyun ki muffin şeklinde olsun )
5. Karton bardaklar yağlanma istenmez.
6. Paylaştırılan kekler 180 derecelik fırında pişirilir.
7. Pişen kekler soğuduktan sonra bardaktan çıkarılır ve üzeri çikolata sos ve hindistan ceviziyle süslenip servis edilir ,yapacaklara şimdiden afiyet olsun 😊
Ev Yapımı Tereyağı (Süt Kaymağından)
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
Süt kaymağı
2 çay bardağı buzlu su
1 çay bardağı ılık su

Yapılışı:
1. Evimize aldığımız sütleri kaynatıp bir gece buz dolabında beklettiğimizde üzerinde çok güzel kaymak tuttuğunu biliyoruz.
2. Topladığımız kaymakları dondurucuya dayanıklı bir kapta saklıyoruz. Sanırım benim kaymağım toplamda 10-15 kilo sütten zamanla elde edildi.
3. Buzluktan çıkardığımız kaymağı oda sıcaklığına gelene kadar bekletiyoruz. Ayaklı mikserim olduğu için daha kısa sürdü fakat normal bir mikserle de çok rahat yapabilirsiniz.
4. Kaymağımızı orta hızda çırpmaya başlıyoruz. Biraz topaklanma başladığında elimizin dayanabileceği sıcaklıkta ki bir çay bardağı suyu ekliyoruz.
5. Bu su kaymağın içinde ki yağın ortaya çıkmasını sağlıyor. 5 dk kadar çırptığımızda lor gibi görünen pütür pütür bir kıvam yakalamış olmamız gerekiyor.
6. Bu aşamadan sonra buz gibi soğuk suyumuzu ( buzlukta bekletip yarı buzlu bir su elde edebilirsiniz) bir çay bardağı olacak şekilde ekliyoruz arkasından
7. İkinci bardağımızı da ekliyoruz. Eklediğimiz bu buzlu su da açığa çıkan yağların bir anda donup toplanmasını sağlayacak. Çırpma hızını biraz düşürmenizi öneririm. Toplanma yeterli olduğunda elimizle toparlayıp alabiliriz. Tereyağımız neredeyse hazır bile 😊
8. Geniş bir kaseye yine buz gibi bir su hazırlıyoruz içerisine buz parçaları da atabilirsiniz. Tereyağımızı banyo yaptırır gibi suyun içerisinde yıkıyoruz.
9. İçerisinde ki kalan sütleri aldığımız bu işlem sayesinde tereyağımızın saklama ömrü uzayacak. Sütler tamamen çıkıp yıkama suyu berrak olana kadar banyo suyumuzu yenileyip yıkama işlemine devam ediyoruz.
10. Daha sonra temiz bir saklama kabına yerleştirip ağzını kapatarak buz dolabına koyabiliriz. Kahvaltıda, tariflerinizde severek kullanacağınız bu tarifi beğeneceğinizi düşünüyorum. Afiyet olsun 🎈🎈Tavsiyeler:1-Çırpma kabınızı mümkün olduğunca ağzı kapalı seçmeye dikkat edin çok ciddi sıçrama oluyor 😊2- Banyo aşamasına geçmeden önce mikserde kalan sütlü su karışımının pastalara ve keklere çok yakıştığını okumuştum. Değerlendirmek isteyenler hızlı bir şekilde kullanmak üzere saklayabilirler.
Mayalı Pofidik Poğaça ( Pamuk Gibi )
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı sut
1 su bardağı su
2 yemek kaşığı toz maya
1 yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tuz
9 bardak un

Yapılışı:
1. Bu zamana kadar yaptığım favori poğaçamdan biri oldu kesinlikle tavsiye ediyorum denemediğinize pişman olmamak için kesinlikle yapın diyorum.Ben toz maya kullandım, onun için tarif vereyim; su, süt ,şeker, mayayı bir kaseye alıp 15 dakika kabarmasını bekliyoruz, kabardıktan sonra un hariç diğer malzemeleri de katıyoruz, karıştırıyoruz en son unu eleyip döküyoruz yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Ele yapışmayacak kıvamda yoğuruyoruz ve 45 dakika kabarmasını bekliyoruz kabardıktan sonra sekil verip istediğimiz sekili üstünü yumurtalayıp susamlıyoruz önceden ısıtılmış 200 derece fırında yarım saate yakin pişiriyoruz. Afiyet olsun.
2. Mayalı Pofidik Poğaça ( Pamuk Gibi ) 01.10.2016 00:47 tarihinde güncellendi.
Mısır Patlağı Kurabiye kıyır Kıyır
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr tereyağı veya margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta (Sarısı içine akı üzerine)
1 çay bardağı şeker
1 tatlı kaşığı silme karbonat
1-2 damla limon suyu
2 yemek kaşığı susam
4 çay bardağı un

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığında olan tereyağı veya margarini yoğurma kabına alın.
2. Sıvı yağ, yumurta sarısı, şeker ve susamı ekleyin.
3. Karbonatı bir kase ye alıp içine birkaç damla limon suyu sıkıp aktif hale getirin ve diğer malzemelerin içine ekleyin.
4. Un ve vanilyayi eleyerek azar azar ilave edip yumuşak bir hamur elde edin.
5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
6. İlk önce yumurta akına sonra susama bulayıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Pasta duyu veya bir kapak ile hamurun ortasına bastırıp iz şekil yapın.
7. 180 derece fırında 25 dakika pişirin. fırından çıkarıp servis yapın.
Çekme Helva
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı un
100 gram margarin
4 yemek kaşığı sıvı yağ ( çiçek yağ kullanıyorum)
1 su bardağı pudra şekeri

Yapılışı:
1. Tavaya önce 2 su bardağı unu alalım 15 dk kısık ateşte sürekli karıştırarak unun kokusu çıkana kadar kavuralım dikkat edelim unun kesinlikle renginin değişmemesi lazım unun kokusu çıktıktan sonra margarin ve sıvı yağı ekleyip 15 dk daha kısık ateşte rengini döndürmemeye özen göstererek kavuralım.
2. Altını kapatıp ele gelecek kadar soğuması için 10 dk bekleyelim.
3. Daha sonra pudra şekerini ekleyip yoğuralım streçlediğiniz tepsiye elinizle bastırarak yerleştirin ılıkken dilimleyip istediğiniz zaman servis edebilirsiniz.
Ispanak Reçeli
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 kg ıspanak
3 dal taze reyhan
Yarım kilo şeker
Yarım limon
Arzuya göre vanilya (çubuk vanilya yoksa toz vanilya)

Yapılışı:
1. Ben bu reçeli şirincede yedim .Bayıldım .Çok lezzetliydi (tabii bana göre) umarım bu yeni lezzeti seversiniz. Gelelim tarife ıspanakların köklerini iki parmak geriden keselim .Güzelce yıkadıktan sonra bir parmak kalınlığında doğrayalım.5 dk az suda haşlayalım. Şekeri ilave edelim .Vanilyamız çubuksa onuda koyalım (toz ise indirirken ilave edelim) Reyhanın yapraklarını elimizle bölüp koyalım .Tabii saplarınıda (piştimi sapları alalım) göz göz olan reçelimize limon sıkıp ateşi kapatalım .Afiyet olsun.
2. Ispanak Reçeli 07.12.2015 19:33 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Cheesecake
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket burçak bisküvi
1 çay bardağı teremyağ

Yapılışı:
1. Öncelikle bisküvileri robottan çekilip eritilmiş teremyağ ile karıştırın ve 26 cmlik kelepçeli yağlı kağıt serilmiş kalıba dökün.
2. Elinizle üzerini düzeltin ve yarım saat buzdolabında bekletin.
3. Ayrı bir kapta sıvı krema yoğurt ve labneyi mixerle düşük ayarda çırpılır.
4. Sonra nişasta şeker un ve vanilin ilave edip karıştırın.
5. Yumurtaları tek tek kırın düşük ayarda çırpın kalıba dökün ve kalıbı zemin bir yere vurun krema her tarafa eşit bir şekilde dağılsın
6. 170 derecede pişirin. soğuduktan sonra hazır soslardan dökebilirsiniz ben çilekli reçel kullandım.
Kara Lahana Turp Ve Havuç Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 adet turp
3 havuç
Yarım kara lahana
1 limon
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sirke

Yapılışı:
1. Öncelikle kara lahanamızı ince ince doğrayıp uygun bir kaba alalım.
2. Üstüne tuz döküp ovalayalım.
3. Daha sonra soyduğumuz turp ve havuçlarımızı rendenin büyük tarafı ile rendeleyelim.
4. Hazırladığımız malzemeleri kara lahananın üstüne koyalım.
5. Yarım demet maydanozu da üstüne doğradıktan sonra limon sıkıp servise hazır hale getirebiliriz. 🍋
Ekler Tiramisu
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 dolu yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı su
3 yemek kaşığı süt
1 çay kaşığı şeker
bi tutam tuz
1 tatlı kaşığı granül kahve
1 çay parmağından 2 parmak eksik kek unu
1 yumurta

Yapılışı:
1. Un ve yumurta hariç bütün malzemeler tencereye alınıp eritilir.
2. Eridikten sonra ocaktan alınıp unu eklenir.
3. Tekrar ocağa alınır ve katılaşıp hamur haline gelene kadar pişirilir.
4. Piştikten sonra başka bir kaba alınarak soğuması beklenir.
5. Hafif soğuduktan sonra çırpılmış yumurta azar azar eklenerek karıştırılır ve iyice yedirilir.
6. Sıkma torbasına alınarak yağlı kağıdın üstüne serilir.
7. 150° fırında 50 dakika pişirilir.
8. Eklerler pişerken dolgusunun bütün malzemeleri karıştırılarak hazırlanır.
9. Fırından çıkarılan eklerler soğuduktan sonra fotoğrafdaki gibi içi doldurulur, üstü dolgulanır ve kakao ile süslenir. 1-2 saat dolapta bekledikten sonra soğuk servis edilir. Afiyet olsun✨
Kıymalı Kabak Yemeği
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
200 – 250 gr kıyma
3 adet kabak
4 adet kapya biber
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı salça
Tuz karabiber kırmızı biber nane
Sıvı yağ
1 Türk kahvesi fincanı su

Yapılışı:
1. İlk olarak soğanlarımızı julyen doğrayıp tencerede sıvı yağda kavuruyoruz ve kıymamızı ekliyoruz  birlikte kavurmaya devam ediyoruz.
2. Salçayı da ekleyip karıştırıyoruz hemen ardından kapya biberlerimizi istenilen şekilde doğrayıp (ben jülyen doğradım) ekleyip onu da kavuruyoruz.
3. En son jülyen kestiğimiz kabakları (ben kabuklarını soymuyorum) ekleyip suyunu ve tuz baharatlarını da ekleyip tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
4. Kabakların çok diriliğini kaybetmemesine dikkat edin tadı çok güzel oluyor.
5. Çünkü piştikten sonra da üzerine birkaç dal dereotu serpiyoruz, beğenmeniz dileğimle, sevgiler
Tok Tutan Salatam
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
100 gr kara buğday
1 adet siyah turp
1 adet çeri domates
2-3 yaprak marul
1 adet çengelköy salatası
Sosu sirke
Limonsuyu
Kırmızı biber
Zerdeçal
Küçük kesilmiş zencefil
Karabiber

Yapılışı:
1. Haşlanmış karabuğdayı süzün. Karıştırma kabına alın. Üzerine julyen kesilmiş turp, küp kesilmiş domates, salatayı, ince kesilmiş marul katıp karıştırın. Servis tabağına alın. Üzerine sosu gezdirin. Küp kesilmiş zencefil katın ve baharatları serpin. Servis yapın. Afiyet olsun.
2. Tok Tutan Salatam 19.02.2016 17:33 tarihinde güncellendi.
Tavada Portakallı Islak Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağından az eksik şeker
1 su bardağından az eksik sıvı yağ
1 su bardağından az eksik süt
1 paket kabartma tozu
1 paket şekerli vanilin
1, 5 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao
Yarım portakal kabuğu rendesi

Yapılışı:
1. Yumurtaları bir kaba kırıp biraz çırpın. Daha sonra şeker sıvı yağ ve sütü ekleyip güzelce karıştırın ve diğer malzemeleri ekleyip mikser veya çırpma teliyle karıştırın.
2. Tavayı margarinle güzelce yağlayın ve keki tavaya dökün.
3. Tavayı alüminyum folyo ile sarın kapağını da bir bez ile sarıp tavaya kapatın.
4. Ocağın büyük gözüne koyun ve en kısık ayarda pişmeye bırakın.
5. Arada ağzını açıp kürdanla içini çekip çekmediğini kontrol edin (Özellikle orta kısmına bakın çünkü en geç ora pişiyor).
6. İçine çekip tam piştikten sonra bir tepsi veya bi büyük tabağa ters çevirin ve soğumaya bırakın.
7. Kek soğurkende bi kapta ıslatmak için karışımı hazırlayalım.
8. Süt, şeker, sıvı yağ ve kakaoyu bir tavaya koyup ocağa alalım ve karıştırarak pişirelim.
9. Kaynayınca altını kapatıp bir dakika kadar karıştırıp ilk sıcağını alalım.
10. Keki dilimleyelim ve ıslatma karışımını her yerine eşit şekilde dökelim.
11. On dakika kadar dinlenmeye bırakalım üzerini süsleyip servis edelim.
Lorlu Dızmana (Göçmen Böreği)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 bardak süt
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
Yarım paket yaş maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Hamur için bütün malzemeleri bir kaba koyup karıştırıyoruz.
2. Elimize yapışmayacak şekilde un ekleyip yoğuruyoruz. Daha sonra 30 dakika mayalanmaya bırakılır.
3. Mayalandıktan sonra resimlerde ki gibi kapatıp kesip bir tarafını yağa batırıp arka arkaya borcama diziyoruz.
4. Daha sonra sos malzemelerini karıştırıp her yerine gelecek şekilde üzerine dökülür.
5. Üzeri kızarana kadar 200 derecelik fırında pişirilir. (Tabi siz fırınınıza göre pişirin. )Afiyet olsun.
NOT: Ben iç malzemelerini bir tavada kavurup hamurun içine koyuyorum.
Fırında Yumuşacık Leziz Balık
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
2/3 adet büyük balık
1 adet domates
1 adet patates
1 adet soğan
1 adet limon
1 adet kapya biber

Yapılışı:
1. Öncelikle fırını 250 dereceye ısıtalım ve bir tavaya; yağ, tuz, sarımsak ve baharatları ekleyip bir güzel karıştıralım.
2. Ardından balıkları bu sosa bulayıp, fırın tepsisine dizelim.
3. Sonrasında domates, soğan, kapya biber, limon ve patatesi tekerlek şeklinde keselim.
4. Bu malzemeleri mümkün olduğunca ince keselim. (Özellikle de patates ipince şekilde kesilmezse hafif çiğ kalabilir. )
5. Bu malzemeleri de sosa bulayıp balıkların üstüne ve tepsiye yayalım.
6. Artık yemeği fırına sürüp, 15/20 dakika pişmesini bekleyelim. Afiyetler ola. 😊
Fırında  Soslu Pırasa
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kg pırasa
2 adet havuç
3 yumurta
Yarım çay bardağı zeytinyağı veya sıvı yağ
1 çay bardağı zeytinyağı veya sıvı yağ
2 yemek kaşığı un
1 çay bardağı galeta unu
1 su bardağı süt
Rendelenmiş kaşar
Tuz, karabiber, acı biber

Yapılışı:
1. Pırasayı temizleyip yeşil kısımlarını ayıralım sap kısımlarını ince ince doğrayın.
2. Havucu da dış kabuğunu soyup ince ince doğrayın.
3. Yarım çay bardağı zeytinyağı ile soteleyin.
4. Diğer yandan yumurta, 1 çay bardağı sıvı yağ, un, galeta unu, 1 su bardağı sütü ve baharatları bir karıştırma kabına alın ve karıştırın .
5. Bu karışıma pırasayı ilave edip karıştırın.
6. Fırın tepsisini margarin ile yağlayıp altına biraz galeta unu serpiştirin .
7. 200 dereceli fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirin .
8. Fırından çıkarıp üzerine kaşar peyniri rendesi ilave edip tekrar fırına verin .
9. Kaşarlar eriyinceye çıkarıp dilimleyip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun inşallah.
Fındıklı Karnıyarık Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gram yumuşak tereyağı veya margarin
3 çorba kaşığı pudra şekeri
4 çorba kaşığı irmik
4 çorba kaşığı Hindistan cevizi
1 tane yumurta( beyazı hamura sarısı üzerine
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Önce şerbetimizi hazırlayalım ki soğusun🌿3. Bardak şeker 3. Bardak suyumuzu ocağa koyup şeker eriyene kadar karıştıralım.
2. Kaynadıktan sonra kıvam alan şerbete 2. 3 damla limon damlatıp altını kapatalım🍁
3. Şimdi tatlımızın yapılışına geçelim un ve kabartma tozu hariç diğer malzemeleri karıştırıp en son un ve kabartma tozunu ekleyip hamurumuzu yoğuralım. Unu kontrollü ekleyin hamur ne çok yumuşak nede çok sert olacak kurabiye hamuru gibi🍁
4. Elimize cevizden biraz daha büyük parçalar alıp oval şekillendirip yağlanmamış tepsiye diziyoruz.
5. Üzerine yumurta sarısı sürüp çatalla çizip şekil yapıyoruz.
6. Ortalarına bıçakla çok derin olmayan bir çizik atıyoruz.
7. Önceden ısıtılmış 180: derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz sıcak tatlılarımızı soğuk şerbete atıp hemen alıp tepsiye dizin üzerine kalan şerbeti gezdirin🌿tatlımız soğuduktan sonra üzerine kestiğimiz yerlere iri dövülmüş fındık doldurup servis yapabilirsiniz😋 deneyip beğenmeniz dileğiyle herkese hayırlı bayramlar☺
Lokum Et Sote
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
500 gr dana kuşbaşı
2, 5 su bardağı sıcak su
1 adet büyük soğan
5 adet sivri biber
4 adet domates
1 yemek kaşığı tereyağ
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1, 5-2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 silme çay kaşığı karabiber

Yapılışı:
1. Tencereye etler alınır ve sıcak su eklenerek kapağı kapatılır. Kısık ateşte, su çekene etler yumuşayana kadar pişirilir. ( Su çekmiş etler sert ise biraz daha sıcak su ilavesi yapabilirsiniz) Pişme esnasında etin üzerinde oluşan köpükleri alınız. Aksi halde yemeğiniz bulanık bir görüntüye sahip olacaktır.
2. Yumuşayan ve suyunu çeken etlerin içine, tereyağ ve sıvı yağ eklenerek eritilir. İçerisine küp doğranmış soğan ve yemeklik doğranmış sivri biber eklenir. 1 tatlı kaşığı tuz eklenir. Ara ara karıştırılarak kavrulur. Soğanlar pembeleşip yumuşayınca, kabukları soyulmuş küp doğranmış domates ve 1 tatlı kaşığı tuz eklenir. Karıştırılır, domateslerin yumuşaması beklenir. Yemeğinizin suyu az ise yeteri miktarda sıcak su eklemesi yapılır. Karabiber ve pulbiber ilave edilerek 2 dakika daha pişirilir ve ocaktan alınır.10 dakika dinlendirilir. Sıcak servis edilir.Afiyet olsun☺❤
3. Lokum Et Sote 06.08.2016 11:24 tarihinde güncellendi.
Elveda Kilolar
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 bütün sıkılmış limon
1 tatlı kaşığı toz zencefil
1 tatlı kaşığı elma sirkesi
1 tatlı kaşığı bal
Yarım bardak ılık su

Yapılışı:
Tüm malzemeleri karıştıralım ve sabah aç karnına içelim.
Çilekli Toz Pudingli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr tereyağ veya margarin eritilip soğutulmuş yani yumuşak
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çilekli puding
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri karıştırıp yoğuruyoruz. Ceviz büyüklüğünde kopardığımız parçaları yuvarlayıp ısıtılmış 150 derecelik fırında 15 dakika kadar pişiriyoruz. Kurabiyelerin üzeri çatlayınca fırından alıyoruz. Soğuyunca afiyetle yiyoruz.
2. Çilekli Toz Pudingli Kurabiye 27.01.2016 12:32 tarihinde güncellendi.
Kaymaklı Ve Peynirli Tepsi Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 adet yufka
400 gr peynir ( istenilen peynir çeşidi kullanılabilir)
Tereyağ

Yapılışı:
1. Öncelikle sosu için tüm malzemeleri derin bir kaba alınıp çırpılır.
2. Tereyağı ile yağladığımız tepsinin üzerine bir bütün yufka yerleştirilir.
3. Üzerine hazırlanan sos eklenir ve diğer yufkalar parçalanarak tepsiye dizilir. Her yufkanın arasına sos eklenir.
4. Ara katına peynirleri eşit bir şekilde ekledikten sonra aynı işlem yufkalar bitene kadar devam edilir.
5. Üzerine kalan sostan ilave edilir. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık 30 dk pişirilir.Afiyet olsun.
Kremalı Karamelli Tart Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1, 5 çay bardağı süt
1 hamur kabartma tozu
1 paket vanilya
1, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Karıştırma kabına yumurtayı ve şekeri koyup 5 dakika mikserle çırpın ardından kalan malzemeleri ekleyip azar azar un ilave ederek güzel bir hamur elde edin.
2. Tart kalıbını tereyağı ile yağlayıp her tarafına ince bir tabaka un serpin.
3. Hazırlanan hamuru içine yayıp düzeltin.
4. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.
5. Pişen keki kalıptan çıkarıp ters çevirin.
6. Kreması için tencereye süt, şeker ve nişastayı koyup koyulaşıncaya kadar pişirin altını kapatıp içine tereyağı ve vanilyayı koyup karıştın ve kekin ortasına yayın.
7. Teflon tavaya şekeri koyup ocağın altını çok yüksek olmayacak şekilde açın.
8. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın ve içine 1 çay bardağı suyu dökün, şeker tekrar sertleşir ama sorun değil kaynayınca erir.
9. Tamamen eriyince 1 su bardağı suya nişastayı koyup karıştırın ve tavaya ilave edin koyu bir kıvam alınca altını kapatıp içine fındığı ekleyip karıştırın ve kekin üzerine yayın. 🤗.
Cennet Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 iri adet cennet hurması
2 adet mandalina ya da 1 portakal
1 muz ya da 2 halka taze ananas

Yapılışı:
1. Meyveleri yıkayıp soyun ve istediğiniz şekilde kesin.
2. Salata kasesine aktarıp, hafifçe harmanlayın ve 10 dakika bekletin.
3. Servis etmeden önce, üstüne nar taneleri ile Hindistan cevizini serpin.
Lokanta Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 adet havuç
1 adet turp
2 yaprak kıvırcık marul
1 dal yeşil soğan
3 yaprak kırmızı lahana
1 adet salatalık
1 adet domates
Mısır

Yapılışı:
1. Havuçları turpları rendeliyoruz. Diğer malzemelerimizi de de doğradıktan sonra haşlanmış mısırı üzerine atıyoruz.Yağ, limon, tuzunu da ilave ettikten sonra salatamız hazır. Afiyet şeker olsun.
2. Lokanta Salatası 21.11.2016 21:18 tarihinde güncellendi.
Yağ Yakan Ara Öğün
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 orta boy elma
Küçük 1 mandalina
Göz kararı tarçın bütün her tarafını tarçın yapın

Yapılışı:
1. Elmayı iyice yıkayıp dilimleyin üstüne tarçın serpin her tarafına sürün tarçını istediğiniz evde ne meyva varsa onla yapın küçük bir mandalina soyup afiyetle yiye bilirsiniz. Elmalar bir saat dinlensin sizde o sora az şekerli tarçınlı kahve yapıp içe bilirsiniz küçük bir fincan ben kahve sevdiğim için büyük fincan kullanırım kahve pişmeye yakin bir çay kaşığı tarçın ekleyip pişmesini bekleyin, piştikten sonra fincana alıp evde varsa 3- 4 damla limon sıkın ben bu tariflerle 3 günde 2 kilo verdim, tabi yememe içmeme dikkat ediyorum sağlıkla kalın. Afiyet olsun şimdiden. :)
2. Yağ Yakan Ara Öğün 27.02.2016 17:28 tarihinde güncellendi.
Peynirli Pudufuk Poğaçalarım
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 su bardağı ılık su
1 paket yaş maya
1 yemek kaşığı kuru maya
3 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 çay bardağı sıvı yağ
3 yumurta (sarısı dışına beyazı içine)

Yapılışı:
1. İlk olarak yoğurma kabımızın içine mayaları atıp, içine 3 tatlı kaşığı da şekeri ekliyoruz ve ardından hemen ılık suyumuzda ekleyip, karıştıralım ve üzerini kapatalım. Bu işlem önemli çünkü daha çok kabardığına inanıyorum ben. Su çok sıcak yada çok ılık olmasın.
2. Burada mayamız dinlenirken bizde sütümüzü ılıtalım. Ilıyan sütü karışımımıza ekliyoruz ve bir çay bardağı yağımızı (ölçüde iki çay bardağı yazıyor ama biz bir çay bardağını yoğurma biterken kullanacağız) ve yumurta diğer malzemeleri de katıp, iyice yoğuralım.
3. Unumuzu ölçülü bir şekilde koyuyoruz yani hamurumuz çok cıvık ne de çok katı olacak. Yoğurma işlemi bitmek üzere elimize yağı döküyoruz ve iyice yoğuruyoruz. Yoğurma kabımızın altına birazını döküyoruz ve yoğurmaya devam ediyoruz.
4. Son olarak yoğurduğumuz hamur kabının üzerine bir poşet geçirip yarım saat kadar mayalandırıyoruz.
5. Mayalan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparılıp, arasına peyniri koyup, istediğimiz şekli verelim.
6. Şekil verdikten sonra 10-15 dakika kadar da tepside mayalandıralım. Son olarak yumurtasını sürelim. İsteğe göre haşhaş, susam vs atalım üzerine.Önceden ısıtılmış 180 derece fırınımızda pişirelimAfiyet olsun 😋
Zeytinyağlı Sumaklı Lahana Sarma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 küçük lahana

Yapılışı:
1. Önce lahanamızı haşlayıp yıkıyoruz. Yıkadıktan sonra sarma için kesiyoruz ve soğanımızı küçük doğrayıp içine yağ döktüğümüz tavamıza alıp 2 dakika kavurup içine maydanoz dışında bütün malzemelerimizi atıp biraz kavurduktan sonra maydanozu da ekleyip karıştırarak ocaktan alıp sarmaya geçiyoruz. Sarma bittikten sonra üzerine 1 tatlı kaşığı tuz, yarım çay bardağı zeytinyağı ekliyoruz. 1 su bardağı kaynatılmış suyu sumağımızın üstüne döküp 5 dakika bekleyip süzgeçten geçirip sarmamızın üzerine onu ve üzerini geçmeyecek kadar suyumuzu ekledikten sonra pişmeye bırakıyoruz. Ben düdüklü tencerede pişirdiğim için kısa süreli. Peki düdüklüde güzel olur mu diye sorarsanız bence gayet güzel biz yıllardır böyle yapıyoruz.
2. Zeytinyağlı Sumaklı Lahana Sarma 04.03.2016 20:00 tarihinde güncellendi.
Kayısılı İrmik Helvası (Tam Ölçü)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı tereyağı
3 su bardağı irmik
15, 20 tane kuru kayısı

Yapılışı:
1. İlk önce kayısıları küçük küçük doğrayıp ılık suyla ıslatalım yarım saat kadar dursun daha sonra yağları tencereye alalım kızınca irmiğini koyup rengi koyulaşana dek kavuralım bu arada yağla birlikte şerbetin malzemerinide ocağa koyalım kaynayınca altını kapatalım kavrulan irmiğe boşaltalım içine kayısılarınıda ilave edip karıştırın suyunu çekince altını kapatıp demlenmeye bırakın ilk sıcaklığı çıkınca servis yapın. Afiyet olsun. ♥ ♥ ♥
2. Kayısılı İrmik Helvası (Tam Ölçü) 25.01.2016 22:25 tarihinde güncellendi.