Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Bal Bademli Alman Pastası (Bienenstich)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı sıcak su
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1. 5-2 su bardağı un (kontrollü ekleyelim)

Yapılışı:
1. Yumurta şeker ve sıcak suyu beyazlaşana kadar çırpalım.
2. Sıvıyağ ve kuru malzemeleri ekleyip karıştıralım.
3. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında alt üst ayarda pişirelim.
4. Üst kısmı için tereyağ ve şekeri eritip bal ve bademleri içine ekleyelim.
5. Kekimiz pişince üzerini çok kızartmadan keki çıkarıp üzerine bademli karışımı koyup fırına tekrar atalım.
6. Bu aşamada çok dikkatli olalım, bademli karışım çabucak kızarıyor, yakmamak için kontrol edelim.
7. Biraz kızardıktan sonra hemen çıkaralım (fazla kızarmasına gerek yok). Krema için sıvı krema, süt, creme ole ve kremşantiyi çırpalım. (Creme ole Carrefour da satılıyor, yoksa yerine bir paket kremşanti kullanabilirsiniz)
8. Sertleşince labneyi ve balı ekleyip çırpalım. Soğuyan keki ortadan kesip tabanını biraz sütle ıslatalım.
9. Arasına kremanın tamamını koyalım.
10. Kekin bademli tarafını dilimleyip yerleştirelim (kesme işlemini kolaylaştırmak için). Bir gece buzdolabında bekletelim. Afiyet olsun.
Teremyağlı Çikolatalı Sarmal Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
Yarım çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı pudra şekeri
1 fiske tuz
1 dolu kaşık teremyağ
1 paket kakao (50 gr)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı un
Yarım çay bardağı süt

Yapılışı:
1. Öncelikle krema hazırlanır. Nişasta, un, toz şeker ve süt çırpılarak kaynatılır.
2. Ocağın altı kapatıldıktan sonra ılıyana kadar karıştırılır.
3. Krema ılıklaşınca pudra şekeri ve teremyağ eklenerek mikser ile çırpılır.
4. Kabuk tutmaması için krema yüzeyine temas edecek şekilde streç film ile kremanın üzeri kapatılır.
5. Kek yapımı için yumurtaların sarıları ile beyazları dikkatli bir şekilde ayrılır
6. Yumurta beyazları önce bir fiske tuz ile biraz kabarınca da bir çay bardağı pudra şekeri ile krema kıvamına gelinceye kadar çırpılır.
7. Yumurta sarıları ile de yarım çay bardağı toz şeker çırpılır.
8. 1 kaşık teremyağ ocakta eritilerek içine 1 paket kakao ve yarım çay bardağı süt katılarak karıştırılır.
9. Kakaolu karışım, yumurta sarıları ile hazırlanan karışım, kabartma tozu, vanilya ve un da eklenir.
10. Köpük kıvamındaki yumurta beyazları iki aşamada hazırlanan karışıma alttan üste doğru karıştırılarak eklenir.
11. Yağlı kağıt serilmiş büyük fırın tepsisine kek harcı dökülür ve üzeri düzeltilir.
12. Önceden ısıtılmış 200° fırında 15 dakika pişirilir. Pişen kek bekletmeden fırından çıkarılıp soğumadan rulo şeklinde sarılır.
13. Kek ılıyınca rulo açılıp kek yağlı kağıttan ayrılır. Kek enlemesine 5 uzun parçaya bölünür.
14. 1. parçanın üzerine krema sürülüp rulo yapılır.
15. 2. Parçanın üzerine de krema sürülüp 1. Rulonun üzerine sarılır.
16. Bu şekilde diğer üç parça da sarmal olacak şekilde birbiri üzerine sarılarak yuvarlak bir hale getirilir.
17. Üzerine en son çikolatalı sos hazırlanarak dökülür.
Tavada Enfes Ev Lahmacunu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket yaş maya
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı şeker
Un

Yapılışı:
1. Öncelikle bir kaba yaş maya, şeker, tuz, sıvı yağ ve bir miktar ilik su koyup un ilave edilerek kulak memesi kıvamında hamur yoğurulur.
2. Hamurun üzeri kapatılıp sarılırsa daha çabuk mayalanır.
3. Harcında kullanılan kıyma çok az su ve tuz ile kısa bi süre pişirilir. (Hiç pişirmeden yapılabilir)Soğan, biber, sarımsak, domates(2 tanesini bıraktım)
4. Doğrayıcı da doğranıp bir kaba alınır. Kalan domates küçük küçük doğranıp ilave edilir. Maydanoz ve çok az miktarda nanede ince ince doğranıp ilave edilir. Salçalar, baharatlar ve sıvıyağda ilave edilerek harç hazırlanır.
5. Yarım saat kadar dinlenmiş olan hamurdan ceviz büyüklüğünden biraz daha büyük beze yapılıp açılır.
6. Tavanın altı açılıp biraz ısınması sağlanır. Yapışmayan herhangi bir tavaya açılan hamur konur. Hamurun üzerine kaşık yardımıyla harç ilave edilip üzerine kapak kapatılır. Pişirilirken kesinlikle tavanın altı yarımda olacak şekilde pişirilir. Aksi takdirde hamur pişip harcın pişmeme ihtimali var. Yanında yeşillik ve limonla servis edilir. Afiyet olsun
Milföy Hamurunda Pırasalı Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket milföy hamuru
Yumurta sarısı ve susam

Yapılışı:
1. Derin bir tavada soğan kavrulur, ardından ince ince doğradığımız pırasaları da eklenir. İkisi birbiriyle özdeşleştikten sonra salçalar ve baharatlar eklenir tekrar kavrulur. İçine 1 su bardağı su eklenir ve karıştırılır. Kavurma işlemi bittikten sonra ocaktan alınır soğumaya bırakılır. Yaprak milföylere 1 tatlı kaşığı ya da arzunuza göre doldurulup, kapatılır ve yağlı kağıda dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür, arzuya göre üstüne susam eklenir. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verilir. Deneyen herkese şimdiden afiyet olsun, çok lezzetli kesinlikle denemenizi tavsiye ederim. :)
2. Milföy Hamurunda Pırasalı Börek 10.12.2015 23:04 tarihinde güncellendi.
Külüklü (Gülüklü) Çorba Alanya'nın Düğün Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
9 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı un
1 buçuk yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı limon suyu
1 su bardağı pirinç
1, 5 kase didilmiş tavuk
1 kase kıyma
Su
Nane

Yapılışı:
1. Başlangıçta yapacağımız şey çorbamızın köftelerini hazırlamak oluyor.
2. Kıymamızın içine karabiber ve tuz ekliyoruz güzelce yoğuruyoruz.
3. Minik minik parçalar koparıp topalak yapıyoruz.
4. Topalaklarımızı kızgın tavada hafifçe kızartıyoruz(kıymanız yağsız ise az bir miktar sıvı yağ eklemeniz güzel olur).
5. Köftelerimiz hazır.
6. Haşlanmış tavuğumuzu da güzelce didiyoruz be sıra çorbada.
7. Çorbayı yaparken ; ilk olarak sıvı yağda unumuzu güzelce kavuruyoruz.
8. Ardından salçaları da ekleyip salçaları da kavuruyoruz ve üzerine limon suyunu ve hemen ardından pirinçi de ekliyoruz.
9. Bir miktar daha kavrulduktan sonra üzerine suyumuzu ilave ediyoruz.
10. Pirinçler piştikten sonra kızarmış köfteleri köfteden iki dk sonra da tavukları döküyoruz.
11. Kısa bir süre böyle kaynadıktan sonra kapatmadan hemen önce bolca nane döküp karıştırıp kapatıyoruz.Afiyet olsun.
Süt Çöreği (Sütlü Ekmek Azerbaycan)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3. 5 su bardağı un
2 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı eritilmiş teremyağı
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Bir kapa unu tuzu mayayı alıp kaşık yardımıyla karıştırıyoruz.
2. Unun ortasından ufak çukur açıp yağı ekliyoruz.
3. Sütü de azar azar döküp hafif ele yapışacak şekilde hamur elde ediyoruz.
4. Üzerini önce streç filmle kaplayıp sonra kapakla kapatıyoruz .
5. 30 dakika dinlenmeye bırakıyoruz.
6. Dinlendikten sonra hamurun havasını çıkarıp  ikiye bölüyoruz.
7. Elimizle şekillendirip tepsiye koyuyoruz.
8. Üzerine aynı yön olacak şekilde fırça yardımıyla sıvı yağı sürüp çatalla delikler açıp şekil veriyoruz.
9. Üzerine susam ve çörek otundan serpiştirip önceden ısıtılmış fırına orta göze koyuyoruz.
10. Başka bir tepsiye ve ya borcama soğuk su ekleyip tepsinin altındaki bölüme yerleştiriyoruz.
11. 30 dakika içi üzeri piştikten sonra ( kontrol etmek lazım ) sütlü ekmeğimiz servise hazırdır.
Kıymalı Pide (Hazırları Asla Aratmaz)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 tepeleme tatlı kaşığı instant maya
1 silme çay kaşığı şeker
1 silme tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. İlk olarak yoğurma kabına 2 su bardağı unu alıyoruz. İçine mayayı ekliyoruz ve ortasını açıp ılık suyu ekliyoruz.
2. Suyun üzerine tuz ve şekeri ilave ediyoruz ve yoğurmaya başlıyoruz.
3. 3. Bardak unu da eleyerek ekleyip hamur toplandığında daha fazla yoğurmadan ( hafif ele yapışan bir kıvam olacak)
4. Üzerini örtüp mayalanmaya bırakıyoruz.
5. 1 saatin sonunda iki katına çıkmış bir hamurumuz var tezgahı unlayıp hamuru alıyoruz ve güzelce yoğuruyoruz.
6. 8 bezeye bölüp yuvarlıyoruz unlanmış tezgaha diziyoruz. Üzerlerini örtüp 5 dk. Bekletiyoruz.
Hurma Tatlısı (Kalburabastı)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr tereyağ (margarinde olabilir)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. İlk olarak şerbetimizi kaynatalım ve soğumaya bırakalım.
2. Daha sonra hamuru için bütün malzemeleri yoğurma kabına alıp yumuşak bir hamur elde edelim.
3. Küçük parçalar alıp şeklini verelim.
4. Önceden ısıtılmış 180° de üstü kızarana kadar pişirelim.
5. Fırından alınan hamurun ilk sıcaklığı çıkınca soğumuş şerbeti dökelim.
Pırasalı Kıymalı Gül Böreği
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
5 adet yufka

Yapılışı:
1. Öncelikle iç harcı hazırlayın. Kıymayı incecik doğranmış pırasa ve iri doğranmış mantarlar ile zeytin yağında güzelce kavurun.
2. Kıyma pişmişse salçanızı baharatları da ekleyip, beş dakika daha pişirin. Soğumaya yakın ince doğranmış maydanozu ilave edip, karıştırın.
3. Yufkaları üst üste açık ve dörde bölün. 4*5=20 adet gül böreği çıkacak. Her parçayı haçla ıslatın iki katlayın üçgen olarak.
4. İç harcı koyup, gül böreği şeklinde sarın. Her birini bu şekilde sardıktan sonra derin bir borcama dizin bunları.
5. Artan sıvı harcınıza ek zeytinyağı ve 1 şişe maden suyu ekleyin ve böreklerin üstüne dökün. 6-8 saat en az bu sıvıda üstü kapalı şekilde bekletin.
6. Ertesi gün fırın tepsisine yağlı kağıdı açın ve bu börekleri dizin. Üstüne yumurta sarısı sürün ve 190-200 derecelik fırında üzeri kızarana dek pişirin.
Tavada Balık Kızartma
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
Kişi sayısına göre balık
Kızartmak için sıvı yağ
Un
Tuz

Yapılışı:
1. Tavaya yağı koyup hafif ısıtın. Temizlenen balıkları arkalı önlü una bulayın.
2. Ben palamut kullandım. İkiye bölüp öyle una buladım.
3. Una buladığınız balıkları tuzluk yardımı öyle tuzlayıp yağda arkalı önlü kızartın.
Yalancı Tiramusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 litre süt
3 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 paket krem şanti

Yapılışı:
1. Muhallebisi için süt, un, şeker ve nişasta koyulur ve pişirilir.
2. Ocağın altını kapatınca vanilyayı ekleyip karıştırılır.
3. Muhallebi ılınyınca krem şanti eklenir ve çırpıcı ile karıştırılır.
4. Bisküvileri ıslatmak için nescafe şeker ve süt bir kapta eriyinceye kadar pişirilir.
5. Daha sonra bisküvileri bu nescafeli sosa bandırılıp kuplara koyulur.
6. Üzerine muhallebiyi döküp kakao ile süslenip servise hazır hale gelmesi için 3. 4 saat buzdolabında dinlendirilir.
Narlı Mozaik Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket bisküvi
1 paket krema
100 gr antep fıstığı
1 adet kivi
200 gr bitter çikolata
200 gr sütlü çikolata

Yapılışı:
1. Kremayı bir kaba alın kaynatmayın.
2. Hafif yanlardan kaynamaya başlayınca altını kapatın ve çikolataları ekleyin iyice erisin.
3. Bisküvileri elinizle biraz küçültün.
4. Çikolata sosunu, küçük küçük doğradığınız kiviyi, bütün antep fıstığını ekleyin elinizle çok yoğurmadan karışmasını sağlayın.
5. Streç film serdiğiniz bir kaba karışımı alın ve üzerini örtün.
6. En az 1 saat buzlukta bekletin servis yaparken üzerine nar koyun.
7. Narla çok güzel oluyor tavsiye ederim.
Bal Kabağı Rüyası
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 dilim bal kabağı
1 tane kabuk tarçın
4 tane karanfil
1 su bardağı toz şeker
Kaymak
Ceviz
Tahin

Yapılışı:
1. Bal kabağı dilimlenir bir gece önceden bir su bardağı toz şeker üzerine dökülüp bekletilir
2. Ertesi gün ocağa alınıp kabuk tarçın karanfil eklenerek kaynatılmaya bırakılır.
3. Kaynamaya başlayınca idareye alınıp kontrollü bi şekilde pişirilir.
4. Piştikten sonra başka bi kaba alınıp soğumaya bırakılır. Arzuya göre ceviz kaymak ve tahinle servis edilir. Afiyet olsun😊
Buzlukta Dolmalık Biber
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
İsteğe göre dolmalık biber
Saklama poşeti

Yapılışı:
1. Biberler yıkanır kafası koparılır ve 3 yerinden delinir ve süzülür.
2. Kuruyan biberleri buzluk poşetlerine konulur.Poşeti bağlarız. Buzluğa atarız. Dolma yapmak istediğimizde çıkarıp buzu çözülmeden içine dolma harcını koyarız.Afiyet olsun.
Patatesli Lorlu Tost Gözleme (Fit)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 haşlanmış ezilmiş patates
2 yemek kaşığı lor (tuzsuz, yağsız)
Yarım çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 yufka

Yapılışı:
1. Haşlanmış patates lor, baharatlar karıştılır.
2. Yufka suya batırılıp çıkarılır.
3. Harç kare şeklinde yufka ortasına yayılır.
4. Uçlarından katlanır.
5. Kenarlar üzerine katlanarak kare yapılır.
6. Tost makinesinde yağlı kağıt arasında kızarana kadar pişirilir afiyet olsun!🥰
Güveçte Sütlü Kurufasülye
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
4 su bardağı kurufasülye (Bir gece önceden süt ile ıslatılmış kaynatılmış )
Kuş başı et
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
1 parça kemik
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım litre süt
Yarım litre su

Yapılışı:
1. Öncelikle bir gece önceden kuru fasülye leri süt ve su ile ıslatıyoruz.
2. Ertesi gün bir taşım kaynatıyoruz bir tencerede soğanları küp küp doğrayıp sıvı yağ ile kavuruyoruz.
3. Ardından kuş başı et ve salçayı koyup kavuruyoruz.
4. Süt ile haşlanmış kurfasülyeleri süzgeçle sudan geçirdikten sonra ekleyelim ve istediğimiz miktarda su ekleyip kaynatalım
5. Kaynattıktan sonra güveç kabımıza alalım da iyice pişene kadar kaynatalım.
6. Tuz ve pul biberi ekleyip önceden 180 derece de ısıtılmış. Fırına alalım ve yirmi dakika kadar pişirelim afiyet olsun 😋
Krem Şantili Magma Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta
4, 5 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Muhallebisi için derin bir tencerede süt, un, şeker, vanilya karıştırarak kaynatılır.
2. Kaynadıktan sonra tereyağı içine eklenerek soğumaya bırakılır.
3. Keki için yumurta ve şeker köpürene kadar çarpılır.
4. Üzerine süt ve sıvı yağ eklenerek çırpmaya devam edilir.
5. Un, kakao, kabartma tozu, vanilya ekleyip karıştırılır. Altı yağlanmış kelepçeli kek kalıbına alınır.
6. Ortasına soğumuş muhallebi dökülür.
7. 180 derecede ısıtılmış fırına sürülür.
8. Piştikten sonra oda sıcaklığında soğutulan kek 2 saatte buzdolabında bekletilir.
9. Soğuduktan sonra krem santi ve çikolata sosu üzerine sürülür. Bir gün boyunca buzdolabında bekletilir. Afiyet olsun ☺🎂
Fırında Kaşarlı Sebzeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 patlıcan
2 kabak
2 patates
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Sosu için:
2 domates
1 soğan
1 tane yeşil biber
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tablet bulyon
Üzeri için:
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Şimdi patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayıp tuzlu suya ıslatalım acısı ve siyah rengi çıksın.
2. Kabak ve patatesleri de soyup küp küp doğrayalım bir kaba alalım.
3. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine patates, kabak ve patlıcanları koyup dağıtalım. Üzerine 3-4 yemek kaşığı yağ ve tuz ekleyip karıştıralım.
4. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yumuşayana kadar ara ara karıştırarak pişirelim. Çok pişmesine gerek yok tekrar pişecek çünkü, sadece yumuşasınlar.
5. Fırında sebzeler yumuşarken biz de sosunu hazırlayalım. Soğanları doğrayıp sıvı yağ ile birlikte kavuralım.
6. Hafif yumuşamaya başladıklarında yeşil biberi de doğrayıp soğanlara ekleyelim birlikte kavuralım.
7. Domatesleri de küçük küçük doğrayıp iyice kavrulan soğan ve biberlere dahil edelim.
8. Bir tablet bulyon ekleyip eriyene kadar karıştıralım ve ocaktan alalım.
9. Fırında yumuşayan sebzeleri uygun bir borcama alalım. Üzerine hazırladığımız sosu gezdirelim.
10. En üst katına da rendelenmiş kaşar peyniri serpelim tekrar fırında verelim.
11. Kaşarlar eriyip kızarana kadar 190 derece fırında pişirelim.
12. Enfes yemeğimiz hazır. Porsiyonlar halinde dilimleyip servis yapabiliriz. Afiyet olsun.
Terbiyeli Arpa Şehriye Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı arpa şehriye
2 lt. Su
Tuz

Yapılışı:
1. Çorba tenceresine su eklenip, yüksek ateşte kaynamaya bırakılır. Kaynadığında orta ateşe alınıp, arpa şehriyeler eklenir. Ara ara karıştırılarak şehriyeler yumuşayıncaya dek yaklaşık 10 dk. Kadar pişirilir.Terbiyesi için; derin bir kasede yoğurtla yumurta sarısı iyice çırpılır. Kaynayan çorba suyundan 1 kepçe alınıp, yavaş yavaş terbiyeye dökülerek kesmemesi için hızlıca karıştırılır. Hazırladığımız terbiyeyi kaynayan suyumuza yavaş yavaş dökerek, el çırpımızla hızlıca karıştırıyoruz. Çorbamızı ara ara karıştırarak yaklaşık 10 dk. Kadar pişiriyoruz.Sosu için; tavaya tereyağı eklenip eritilir. Baharatlar dökülüp, kavrulur. Çorbamıza ilave edip iyice karıştırıyoruz. Tuzunu da ilave edip, ocaktan indiriyoruz. Sıcakken servis ediyoruz.Afiyet olsun😉🍵👌
2. Terbiyeli Arpa Şehriye Çorbası 19.09.2016 22:20 tarihinde güncellendi.
Bebekler İçin Meyve Püresi +6
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 şeftali
2 kayısı
1 armut
1 elma
2 hurma
3 tane bebe bisküvisi

Yapılışı:
1. Meyvelerin hepsi kabuğu soyularak küçük küçük doğranır. Tencereye konur.
2. Bebe bisküvileride atılır. Üzerini geçmeyecek şekilde içme suyu konur.
3. 10 dakika kısık ateşte kaynatılır.
4. Rondodan çekilerek sıcakken kavanozlara koyup ağzı kapatılır.
5. Açılmadığı takdirde 3 gün buzdolabında muhafaza edilir. Açıldıktan sonra 1 gün içinde tüketilir.
Maraş Kıvrımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
Bir paket baklava yufkası
Bir su bardağı sıvı yağ
Çekilmiş ceviz

Yapılışı:
1. Baklava yufkasını alıp arasına sıvı yağ sürüp cevizini bırakın
2. .Rulo şeklinde sarıyoruz .Sardıktan sonra kıvırıyoruz Bu şekilde devam ederek tepsiyi dolduruyoruz bir yandan da sıvı yağ ve tereyağı eritip üzerine sıcak olarak döküyoruz ve yüz 180 derecelik fırında yaklaşık olarak 30 40 dakika pişiriyoruz .
3. Bu arada şerbeti de ocağa ayırıyoruz .Beş su bardağı şekeri beş su bardağı su bırakıp 15 dakika kaynatıyoruz .
4. Fırından aldığımız tatlıyı soğumaya bırakıyoruz .Yalnız buradaki püf. Şerbetin ve tatlının ılık olması eğer şerbet sıcak olursa tatlı hamur olur 1 saat dinlendirdikten sonra tatlı servise hazır isteye göre üzerine Antep fıstığı serpilerek servis edilir .Afiyet olsun.
Sütlü Havuçlu Tel Şehriye Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
3 adet orta boy havuç
3 su bardağı süt
2 su bardağı tavuk suyu
2 kaşık un
1 fincan tel şehriye
1yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Havuçlarımızı rendeleyip bir tencereye alıyoruz ve zeytinyağı ve iki kaşık tereyağı ile havuçlarımız iyice kısık ateşte pişiriyoruz .Daha sonra havuçlar piştikten sonra iki kaşık un ilave edip kokusu çıkana kadar pişiriyoruz. Üzerine 3 su bardağı sütü ilave edip blendirdan geçirip tel süzgeçten başka bir tencereye süzüyoruz .Pişmeye devam eden çorbamıza 2 su bardağı tavuk suyumuzu ve 1 kahve fincanı tel şehriyemizi ilave ediyoruz. Şehriyeler pişen kadar kaynatıyoruz. Çorbamızın üzeri için küçük bir tavaya çok az zeytinyağı nane kırmızı biber toz kırmızı biber kızdırıyoruz ve servis esnasında üzerine döküyoruz .Afiyet olsun.
2. Sütlü Havuçlu Tel Şehriye Çorbası 31.01.2016 21:00 tarihinde güncellendi.
Pastane Poğaçası Orjinal
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket sana hamur iŞi yağ+50 gr toplamda 300 gr olucak
Yarım su bardağı ılık su
Yarım paket maya
2 kaşık şeker
1 çay kaşığı tuz
2 yumurta 1 inin sarısı üstüne
5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Maya, ılık su, şeker karıştırılır. Yağ ,yumurta, tuz ilave edilir.
2. un ile yoğurmaya baslanIr. Yumuşak bir hamur elde edilir.
3. Hamur 16 eşit parçaya bölünür. Şekilleri verilip tepsiye dizilir.
4. Üzerine yumurta sarısı sürüp çatalla çizilir. 1 saat tepsi mayası verilir. Pişirme süresi her fırında farklıdır üzeri kızarana kadar kontrollü bir sekilde pişirilir.
Otlu Çeşnili Tereyağı (Kahvaltılık)
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
250 gr yumuşak tereyağı (Oda ısısında)
Maydanoz
Biberiye (İsteğe bağlı)
Yeşil soğan
Dereotu (İsteğe bağlı)
2 -3 diş sarımsak
Kekik nane
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Tereyağınız dolaptaysa çıkarın oda sıcaklığına gelsin yada kalorifer üzerinde 10 dakika bekletebilirsiniz.
2. Yeşilliklerimizi incecik kıyın sarımsağı rendeleyin.
3. Yumuşayan tereyağına hepsini ekleyin. Sevdiğiniz baharatlardan katın.
4. Çörekotuda çok yakışır. Damak zevkinize göre istediğinizi koyabilirsiniz. Güzelce karıştırın yağlı kağıt yada aliminyum folyoyu serin üzerine koyup rulo şeklinde sarın. Buzluğa atın donunca dilimleyerek kahvaltılarınızda kullanın afiyet olsun 😊
İrmik Tatlısı (Portakal Soslu)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1, 5 su bardağı çekilmiş bisküvi (Yulaflı ya da kakaolu)
2 yemek kaşığı kakao (Silme)
2 çay kaşığı tarçın
2 yemek kaşığı tereyağ (Eritilmiş)

Yapılışı:
1. 1. Bisküvileri rondodan geçirip toz haline getirin. Erimiş tereyağı, kakao, tarçın ekleyip iyice karıştırın.2. Kelepçeli kalıba yağlı kağıt serin. Taban kısmına bisküviyi bastırarak yerleştirin ve buzdolabına kaldırın.3. Süt, irmik ve şekeri ocağa alın devamlı karıştırarak pişirin. Piştikten sonra içine vanilya ve portakal kabuğu rendesini koyun ocaktan alın.4. Dolaptan çıkardığınız bisküvinin üzerine irmik tatlısını yayın. O soğurken siz de üzeri için portakallı sosunu hazırlayın.5. Portakal suyu, şeker ve nişastayı tencereye koyup devamlı karıştırarak pişirin. Koyulaşınca ocaktan alın ve irmikli tatlının üzerine yayın. Ilınınca buzdolabına kaldırın. 6. Servisten önce çıkarın, kelepçeyi ve kenarındaki yağlı kağıdı kaldırdıktan sonra servis edin.
2. Kakao ve portakal uyumu seven biriyseniz kakaolu bisküvi kullanarak yaptığım bu tarifi sizle paylaşmak istedim.İrmik tadını yoğun almak isteyenler için bisküvi kullanmadan sadede irmik ve portakal sos kullanarak yapmalarını tavsiye ederim.
3. İrmik Tatlısı (Portakal Soslu) 17.04.2019 15:16 tarihinde güncellendi.
İncirli Karamelli Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1. 5 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1/3 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı un
1. 5 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı portakal kabuğu rendesi

Yapılışı:
1. Keki için şeker ve yumurtayı iyice çırptıktan sonra süt, yağ, portakal rendesi ekleyerek çırpılmaya devam edelim.
2. En son un ve kabartma tozunu ekleyerek yağlanmış kaba dökelim ve 180 derecede pişirelim.
3. Kek piştikten sonra kalıbından çıkararak kalıbı yıkayalım ve yeniden hafifçe yağlayalım.
4. Şerbeti için tavaya şekerimizi alıp yakmadan erimesini sağlayalım. Ardından yavaşça suyu ekleyelim.
5. Şeker topaklanabilir endişe etmeyelim kendiliğinden çözülecektir.
6. Kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ekleyelim.
7. Ardından küçük küçük doğradığımız incirleri ekleyerek bi kaç saniye içinde karıştıralım bir kevgir yardımıyla incirleri başka bir kaba alıp cevizleri de bu kaba ekleyelim.
8. Şimdi muhallebiye geçelim tereyağı hariç diğer malzemeleri ocakta kaynatalım.
9. Kaynattıktan sonra ocaktan tencereyi alarak tereyağını ekleyelim ve karıştıralım.
10. Artık yağladığımız kaba ceviz-incir karışımını ekleyip düzeltelim üzerine sıcak durumdaki muhallebiyi ekleyelim ve en üste de kekimizi koyalım hafifçe bastıralım.
11. En son olarak keki kürdan yardımıyla çeşitli yerlerinden delerek kalan şerbeti üzerine dökerek buzdolabına pastamızı kaldıralım.
Çikolatalı Pudingli Pasta..(Harika)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1, 5 bardaktan biraz az şeker
1, 5 bardaktan biraz az elenmiş un
1 paket kakao (25 gr)
1 paket vanilya
2 dolu yemek kaşığı tereyağı
50 gr kadar bitter çikolata

Yapılışı:
1. Tencereye süt, toz şeker, un, kakao ve vanilya ve tereyağı alınır.
2. Karıştırılıp, göz göz olana kadar çırpıcıyla karıştırılarak, pişirilir.
3. Ocağın altı kısılır, un kokusu çıkana kadar beş dakika daha pişirilir.
4. En son bitter çikolata eklenir, karıştırılır. Puding soğurken kelepçeli kalıbın altına yağlı kağıt serilir. Kenarlarına tereyağı sürülüp puding dökülür.
5. Kalıpta puding düzeltilir, soğumaya bırakılır. Kek için;yumurta ve şeker çırpılır.
6. Süt ve kakao eklenir. En son unu ekleyip çırpma işlemi devam ettirilir.
7. Cezvede tereyağı eritilip, çikolata eklenir. Karıştırılıp, pürüzsüz olunca kek harcının içine dökülür. Hazırlanan karışım pudingin üzerine dökülerek, düzeltilir.
8. Önceden beş dakika civarı ısıtılan 180 derece fırında 15 dakika pişirilir.
9. Pudingli pasta pişince oda sıcaklığında iyice soğuyunca üzerine pudra şekeri ve toz yeşil fıstık serpilir.
10. Buzdolabında streç film sarılarak bir gece dinlendirilir(en az bir gece)