Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Süzme Peynirli Tart (Tarte Aux Fromage Blanc)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Hamuru için:
250 gr un
125 gr tereyağı
40 gr toz şekeri
5 cl süt
Bir fiske tuz

Yapılışı:
1. Önce hamuru hazırlayalım yarım saat dinlenmesi gerekiyor.Hamurun malzemelerini karıştırıp yoğurun streç filme sarıp buzdolabında yarım saat dinlendirin. Sonra krema için, süzme peyniri, yumurta sarısı ve nişastayı ve şekeri ve vanilyayı ve kremayı güzelce çırpın .Ayrı bir kabda yumurta beyazını kabarıncaya kadar çırpın ve sonra kaşıkla yavaş yavaş kremaya katın. Sonra hamuru yuvarlak tepsinize göre açın tepsiye serin ve hamura çatal batırın her yerine sonra kremayı dökün ve ısıtılmış 200º derecede 40 dakika pişirin.
2. Süzme Peynirli Tart (Tarte Aux Fromage Blanc) 24.02.2016 22:09 tarihinde güncellendi.
Kıymalı Sebzeli Sote
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
250 gram kıyma
1 kapya biber
4 yeşil biber
1 soğan
2 domates isteğe göre baharatlar

Yapılışı:
1. Okul sezonu başladı. Gelsin pratik lezzetli öğrenci tarifleri. önce teflona yağ ile soğan ve kıyma kavrulur. Kıymanın rengi değiştiğinde ince bir parmak uzunluğunda dilimlenmiş biberlerle kavrulur. On dk ateşte karıştırarak soteleyelim. Domatesler de küp küp doğranmış olarak sotelemeye devam edelim. Harlı ateşte ters düz ederek sebzeleri kırmadan sürekli karıştırarak sotelersek rengi canlı ve pişkin olur. Toplamda yarım saat kadar ocak başında kalıyoruz. Yarım çay bardağı kaynar su ile kapağını kapayalım. İster küp küp tavuk göğsü ile ya da et ile yapılabilir. Evde kıyma olunca, değerlendirmek istedim. Bildiğim bir şey varsa öğrencinin dolabı seçim yaptırmıyor. Elde ne varsa😋
2. Kıymalı Sebzeli Sote 08.10.2016 20:14 tarihinde güncellendi.
Katmer (Milföy Hamurundan)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket milföy

Yapılışı:
1. Kullanılacak peynirler rendelenir.
2. Maydonoz ince ince kıyılır.
3. Bir tutam pul biber eklenir.
4. Bütün malzeme harmanlanır.
5. Hamur kıvamına gelen milfoyler iki parçaya ayrılır.
6. Yumak halinde bezeler yapılır.
7. Un serpilir, merdane yada oklava ile istenilen büyüklükte açılır. (Ben yuvarlar şekilde açtım. )
8. Hamurun yarısına hazırlanan iç harçtan koyulur ve yarım ay şeklinde kapatılır.
9. Yapışmayan teflon tavada yada saç da arkalı önlü pişirilir.
10. Pişen katmere tereyağ sürülür ve yemeğe hazır 🤗🤗🤗Deneyecek olanlara afiyet bal şeker olsun 🤤🤤🤤
Kaşarlı Teremyağ Ve Unlu Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 yufka
Teremyağ erimiş
Kaşar peyniri
Un
1 yumurta sarısı
Rivera yağ 1 yemek kasığı
Yarım çay bar süt
Çörek otu
Susam

Yapılışı:
1. Yufkanın birini seriyoruz üzerini erimiş teremyağ sürüyoruz.
2. Un serpip 2’ye katlıyoruz.
3. Aynı işlemi tekrar yapıp üçgen şeklinde kesip arasına rendelenmiş peyniri koyup sigara böreği şeklinde sarıyoruz.
4. Tüm işlem bitince yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz.
5. Üzerine yumurta sarısı, sıvı yağ ve sütü çırpıp böreğin üzerine sürüyoruz.
6. Çörek otu ve susamla süsleyebilirsiniz.
7. 200*fırında üzeri kızarana dek pişiyor.
8. Fırından çıkınca 5 dk sonra yenirse çok güzel oluyor çıtır çıtır kahvaltı da enfes oluyor. Üzerine sürmeden buzluğa da atabilirsiniz.
Tavuklu Mantarlı Kaşarlı Krep Bohçası
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
7 yemek kaşığı un
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle krebimizi hazırlıyoruz. Krebimizi hazırlamak için krep malzemelerinizi derince bir kabın içerisine alarak mikser ile 2-3 dakika kadar çırpıyoruz.
2. Ben bu krep malzemelerinden 6 adet krep çıkarttım.
3. Hazırladığımız krep hamurunu yapışmaz geniş bir tavanın içerisine bir yemek kaşığı kadar yağ katıp tavanın her tarafına gelecek şekilde ya yiyoruz. Ben 6 eşit parça çıkmasını sağladı. Ardından hepimize ters yüz çevirerek eşit oranda pişmesini sağlıyoruz
4. Pişen kreplerimizi bir kenara alıyoruz.
5. İç harcımızı hazırlamak için. Öncelikle mantarlarımızı ve tavuğumuzu geniş bir tencerenin içerisine alarak bir yemek kaşığı yağ ile suyunu çekene kadar kavuruyoruz.
6. Ardından içerisine küp küp doğradığımız soğanımızı birbirimizi katıp 2 dakika daha kavuruyoruz.
7. Ardından 2 yemek kaşığı domates rendesi katıyoruz. Bir 2 dakika daha kavrulduktan sonra salçamızı, tuzumuzu, kırmızı birbirimizi ve karabiberimizle ekleyerek bir 2 dakika daha kavuruyoruz ve ocağın altını kapatıyoruz.
8. Şimdi bahçemize hazırlamak için 1 adet krepimizin ortasına kaşar peyniri koyuyoruz ve üzerine iç harcımızdan yeterli miktarda koyuyoruz.
9. Ardından 4 köşesinden bohça şeklide kapadım. Üzerine 1 adet kare kaşar dilimi koyarak kürdan ile açılmaması için ortasından tutturuyoruz. Bütün kalplerimiz bitene kadar bu işleme devam ediyoruz kreblerimize bir borcun içerisine alarak 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 15 dakika pişiriyoruz Afiyet olsun
Minik Tarçınlı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
1 yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı nişasta
1 çay bardağı pudra şekeri
1 paketkabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Hamur için olan bütün malzemeleri yoğurma kabına alıyoruz ele yapışmayacak Kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz.
2. Elimizde küçük küçük yuvarlıyoruz fırın tepsimize yerleştiriyoruz.
3. 180 derece önceden ısıtılmış fırında hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz.
4. Kurabiyelerimiz fırından çıkınca sıcakken üzerine hazırladığımız karışımın içine koyup tepsiyi sallıyoruz.
5. Bu sayede sıcak olduğu için şekerli tarçın kurabiyemizle özdeşleşiyor.
Nişastalı Tarçınlı Lokmalık Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram yumuşak tereyağı veya margarin
3  çorba kaşığı toz şeker
1  tane yumurta
1  çay bardağı sıvı yağ
1. Buçuk su bardağı nişasta
2  su bardağı un
1  bardak çekilmiş ceviz ( veya fındık badem)
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tarçın
Yarım limon suyu( kabartma tozu ile kabart)

Yapılışı:
1. Arkadaşlar merhaba sizlerle bugün çay ve kahvenin yanında nefisss 👌👌😋 bir kurabiye tarifi paylaşmak istiyorum mutlaka deneyin favori kurabiyeniz olacak şimdiye kadar kime yaptıysam tarifini istedi o kadar güzel:))) şimdi hazırlamaya başlayalım🌿Karıştırma kabında yumuşak tereyağı ve şekeri mikserle çırpın, yumurta ve sıvı yağı ilave edip tekrar çırpın ,mikseri kapatın, daha sonra un ,nişasta ,ceviz ve kabartma tozunu limon suyunun içinde kabartarak ilave ederek hamurumuzu yoğuralım ,fındıktan büyük cevizden küçük yuvarlayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin, 170 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirin, ben biraz kavruk tatları sevdiğim için biraz pembeleştiriyorum, daha kıyır ve lezzetli oluyor:)) ilk sıcaklığı gidince pudra şekeri ve tarçın karışımına bulayıp servis yapabilirsiniz 😋😋👌saklama kabında uzun süre tazeliğini koruyor deneyip beğenmeniz dileğiyle yapanlara afiyet olsun😋😋
2. Nişastalı Tarçınlı Lokmalık Kurabiye 18.11.2016 19:56 tarihinde güncellendi.
Ev Yapımı Şokella
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 yumurta
20 kaşık şeker
15 kaşık un
3 paket kakao(kakao miktarı markasına göre değişebilir çünkü bazı markalar daha koyu renk oluyor)
3 paket vanilya
1 su bardağı süt
1 paket margarin
80 gr çikolata

Yapılışı:
1. Yumurtaları karıştırma kabına kırıp mikserle iyice çırpın.
2. Margarini bir tavada eritin.
3. Yumurtaların üzerine erimiş margarin ve diğer malzemeleri sırayla ekleyin ve çırpmaya devam edin.
4. Benmari usulü eritilmiş çikolatayı ekleyin (çikolata katmasanız da olur ama çikolata ile daha koyu kıvamlı ve daha lezzetli oluyor).
5. Buzdolabında soğuduktan sonra kahvaltılık ya da atıştırmalık olarak sunabilirsiniz. Afiyet olsun :)
Damla Sakızlı Muzlu Magnolia
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
4 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta
1 paket krema
1 paket şekerli vanilin
1 diş damla sakızı

Yapılışı:
1. Muhallebi için bir tencereye süt, şeker, un ve nişastayı alıp kaynayana kadar pişiriyoruz.
2. Kaynamaya başlayınca içine 1 diş damla sakızını atıp ocağı kapatıyoruz.
3. Muhallebimiz soğurken bir yanda negro bisküvilerimizi robottan geçiriyoruz.
4. Muzlarımızı doğruyoruz.
5. 5 dk soğuyan muhallebimize 1 paket krema ve 1 paket şekerli vanilini ekleyip mikserle 5 dk çırpıyoruz.
6. Kuplarımıza sırasıyla muhallebi bisküvi muz koyup istediğimiz gibi süslüyoruz. AFİYET OLSUN.
Islak Coco Star Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket tereyağ (250gr)
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta
2 yemek kaşığı kakou
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Herkese merhabalar.Tereyağımız oda sıcaklığında olacak.Öncelikle şerbeti koyalım. 5 dakika kaynatıp soğumaya bırakalım.Bütün malzemeleri karıştırma kabına alalım. Yumuşak bir hamur yapalım eğer mümkünse 1 saat dinlendirelim.Hindistan cevizini suyu yumurtayı karıştıralım.Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar alıp içine harçtan bir tatlı kaşığı kadar koyup yuvarlak yapıp tepsiye dizelim. 170 derecede 20 dakika kadar pişirdim. Şerbet soğuk kurabiyeler fırından çıkar çıkmaz şerbete atıp ters düz yapıp çıkartın şerbet kalırsa üzerlerine dökebilirsiniz. Hindistan ceviziyle süsleyin. Harika bir kurabiye oluyor. Herkese tavsiye ederim. Afiyet olsun.
2. Islak Coco Star Kurabiye 09.02.2017 22:25 tarihinde güncellendi.
Sacher Torte
Kategori: diğer

Malzemeler:
130 gram tereyağı
Yarım çay bardagı pudra şekeri
4 yumurta
1 su bardağı şeker
50 gram bitter çikolata
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurtaları beyazını ayırıp şeker 3 dakika çırpıp köpük oluna kadar ayrı bir yerde tereyağı ve pudra şekeri sarıları ayrı yerde çırpılır ,sonra hepsi bir yere konulur ,erittiğiniz çikolata dökülür ,sonra un ve kabartma tozu konulara yağlı kelepçeli tepsi yerleştirilir ,fırında 45 dakika 180 ayarda pişirilir ,o arada sos için tencere ye malzemeler konularak akışkan bir çikolata yapılır, fırından çıkan kek ikiye ayrılır arasına kayısı marmelatı sürülür,üzeri kapatılır etrafına ve üzerine tüm marmelat sürülür ,hazırladığımız sos pastanın üzerine sürülerek bekletilir ilk sıcağı geçtikten sonra buz dolabına konularak 2 saat bekletildikten sonra servis yapılır biraz zahmetli ama tadı çok güzel afiyet olsun.
2. Sacher Torte 09.05.2016 17:19 tarihinde güncellendi.
Patlıcan Yoğurtlama ( Hatay Yöresi)
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 adet kemer patlıcan
1 diş sarımsak
Tuz
Süzme yoğurt (350 gram)

Yapılışı:
1. Patlıcanları fırında pişirelim ,soğuktan sonra soyup bıçak yardımıyla yemek tahtasında ufaltalım, sarımsağı rendeleyelim, bir kaba alıp süzme yoğurdu ve tuzu ekleyelim, hepsini karıştıralım.
2. Patlıcan Yoğurtlama ( Hatay Yöresi) 13.12.2019 11:12 tarihinde güncellendi.
Tavuklu Mantarlı Börek
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
6 adet yufka
Kemiksiz yarım kilo tavuk
1 paket mantar
4 bas soğan
5-6 sivri biber
6-7 diş sarımsak
Tuz, karabiber ,kırmızı biber

Yapılışı:
1. Soğan ve sarımsakları yemeklik doğrayıp az kavurduktan sonra kuşbaşı doğradığınız tavukları atıp kavurun ,sonra mantarı ilave edip karıştırın ,üzerine baharatları atın kavurun, sosun bütün malzemelerini de katın, bir kenarda beklet sonra yufkanın birini serin üzerine sostan sürüp diğer yufkayı da ser ve 6 parçaya üçgen olarak kesin ve malzeme koyup sarın ,aynı işlemi tekrarlayın ve 180 derecede 50 dakika pişirilir. Afiyet olsun 🐞
2. Tavuklu Mantarlı Börek 01.10.2015 17:13 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Mor Lahana Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 adet küçük boy mor lahanası
3 yemek kaşığı sıvı teremyağ
5 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı mayonez
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. İlk önce bir tava alınır içine teremyağı dökülür.
2. Sonra doğranmış lahanayı ekleyip yumuşayıncaya kadar kavrulur ve sonra soğutmaya bırakılır.
3. Sonra geniş bir kase alınır. Yoğurt, mayonez, 1 diş dövülmüş sarımsak tuz koyulur ve karıştırılır.Soğuyan lahanayı yoğurt karışımına ekleyip karıştırılır.
4. Üzerine süslemek için ceviz koyulur servis edilir.Afiyet olsun 💐💕
Sirkeli Brokoli Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 büyük brokoli
2 adet patates
2 adet havuç
1 adet kırmızı biber
Bir tutam dereotu
Çeyrek çay bardağı üzüm sirkesi
Tuz
Limon
Narekşisi
Sıvıyağ

Yapılışı:
1. Brokolileri çiçeklerinden ayırın ve sirkeli suda bekletip güzelce yıkayın.
2. Patatesi, havucu ve kırmızı biberi julyen şeklinde doğrayın.
3. Yağ koyduğunuz yapışmaz tencerede sırasıyla ilk önce havucu, sonra patatesi sonra biber ve brokoliyi koyup kavurun.
4. Sirke, tuz ve ince kıydığınız dereotunu ekleyip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pişmeye bırakın.
5. Eğer sebzeler suyunu salmazsa ve tencereye yapışma durumu varsa yarım su bardağı kadar su ekleyin.
6. Tüm sebzeler pişince tencereyi ocaktan alın ve ılımaya bırakın.
7. Ilıyan salataya limon ve bol nar eksisi döküp karıştırın, servis tabağına alın.
Peynirli Tava Keki (+8 Ay)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta sarısı
4-5 kaşık sulu yoğurt veya kefir
1 kaşık zeytinyağ
1 kaşık mısır unu
3 kaşık tam buğday unu
1 cimdik karbonat
Biraz lor peyniri
1 tutam maydanoz

Yapılışı:
1. Yumurta sarısı ile yoğurt ve zeytinyağı çırpılır. İçine tam buğday unu, mısır unu ve karbonat konup kek hamuru kıvamına getirilir. İçine biraz lor ve ince kıyılmış maydanoz ilave edilip iyice karıştırılır. Küçük bir tavada ağzı kapalı bir biçimde en küçük ocağın en kısık ateşinde arkalı önlü 15-20 dk pişirilir. Tavanin içine hamuru dökmeden önce biraz tereyağ da gezdirebilirsiniz.
2. Peynirli Tava Keki (+8 Ay) 02.08.2016 00:19 tarihinde güncellendi.
Yumurtalı Kaşar Peynirli Yufka Kavurması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 büyük yufka kurusu
2 yumurta
6 -7 dilim kaşar peynir
2 çorba kaşığı teremyağ
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Yufkaları elimizle ufak ufak parçalıyoruz.
2. Bir tavaya yağları alıyoruz teremyağ eriyince yumurtaları ekleyip karıştırarak pişiriyoruz.
3. Sonra yufkaları ekleyip 1 2 dakika karıştırarak kavuruyoruz. Kaşar peyniri ekleyip eriyene kadar pişirip servis yapıyoruz.
Havuçlu Yoğurtlu Tavuk Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 paket tavuk göğüsü
1 tane havuç
1 çay bardağı arpa Şehriye
2-3 dal maydanoz
1 su bardağı Yoğurt
1 yumurta
1 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı Sebzeli çeşni

Yapılışı:
1. Öncelikle tavuğu haşlıyoruz. ( tencerenin yarısına kadar su koyuyoruz) suyunu dökmüyoruz. Çünkü Çorba ya ekliycez.Daha sonra yarım çay bardağı sıvı yağı tencere içine alıp rendelenmiş havuç ve 1 çay bardağı arpa şehriye koyup kavuruyoruz.Kavrulduktan sonra ayırdığımız tavuk suyunu ekliyoruz.Bir kapda 1 yumurta ,1 yemek kaşığı un ve 1 su bardağı Yoğurt ‘u çırpıyoruz. Çorbamıza bi yandan ekleyip bi yandan da karıştırıyoruz.1 tatlı kaşığı sebzeli çeşni de ekliyoruz.Orta ateşte 10-15 dakika kadar kaynatıyoruz.(arada karıştırmayı unutmayın)
2. Bu sırada haşladığımız tavuğu didikliyoruz.Çorbamız 10-15 dakika kaynatıktan sonra didiklediğimiz tavuğu da ekleyip 2-3 dakika sonra altını kapatıyoruz. Kapattığımız gibi 2-3 dal maydanozu doğrayıp çorbaya ekliyoruz. Bir iki karışım ve Çorbamız hazır 👌👏
3. Not; Çorbanın altını kapattıktan sonra 2 yemek kaşığı erittiğimiz tereyağı ve naneyi ilave edip karıştırıyoruz.
4. afiyet olsun 🙆 🍴 umarım beğenirsiniz ☺
5. Havuçlu Yoğurtlu Tavuk Çorbası 05.08.2016 14:18 tarihinde güncellendi.
Lorlu  Biber Kızartması
Kategori: diğer

Malzemeler:
10 adet kırmızı biber veya yeşil biber
1 kase az tuzlu lor peyniri, bir dilim tulum peyniri (rendelenecek) veya sevdiğiniz bir peynir çeşidi
1 yumurta
1-2 diş ezilmiş sarımsak(isteğe bağlı)
Maydanoz, dereotu, karabiber, kırmızı pul biber
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Büyükçe bir kasede lor peyniri, tulum peyniri veya sevdiğiniz her hangi bir beyaz peyniri, yumurtayı, ince ince kıydığınız maydanoz, dereotu ve baharatları karıştırın(isteğe göre içine 1-2 diş sarımsak ezebilirsiniz )
2. Biberlerin çekirdeklerini çıkarın, hazırladığınız peynirli karışımı biberlerin içine doldurun. Taşmaması için ağız kısmında biraz boşluk bırakın.
3. Doldurduğunuz biberleri sıvı yağda kızartın.
4. Ağız kısımlarını ince kıydığımız maydanoz ile süsleyip yanında sarımsaklı veya sarımsaksız yoğurt ile servis yapın.
Ezme Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 adet domates
1 adet kapya biber
1 adet yeşil biber
Yarım demet maydanoz
2 adet salatalık
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Domates , salatalık maydanoz , kuru soğan , sarımsak ve biberler robottan geçirilir.
2. Salata kasesine koyulu sos malzemelerimizi de karıştırıp sebzelerin üstüne döküyoruz.Salatamız servise hazır. AFİYET OLSUN
Kuzu Gerdan
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4 adet kuzu gerdan
4 adet soğan
2 yemek kaşığı tereyağ
Zeytinyağı
1 silme yemek kaşığı domates salçası
2-3 adet sivri biber
Kekik
Pul biber
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Öncelikle kuzu gerdanları düdüklü tencereye alıyoruz ve biraz zeytinyağı koyup mühürlüyoruz. yani her tarafını pişmiş gibi, yağını ve suyunu çekene kadar tencerede çeviriyoruz.
2. Sonra 2 yemek kaşığı tereyağını koyup, yine etleri arada çeviriyoruz.
3. Üzerini geçene kadar su koyup düdüklüde 1 saat kısık ateşte pişiriyoruz.
4. Düdüklüde pişerken tuz atmayın.
5. Ayrı bir tencerede soğanları uzun uzun doğrayıp zeytinyağın da kavuruyoruz ve üzerine salçayı ekliyoruz.
6. Pişmiş etleri de ilave edip et suyundan da göz kararı üzerine ekleyip bir yarım saat daha kısık ateşte pişiriyoruz.
7. Biberleri de elimizle üzerine kırıyoruz (ben acı biber tercih ettim).
8. Tuzunu ve baharatlarını da ekleyelim ve karabiberini tencerenin altını kapattıktan sonra ekleyelim.
9. Lokum gibi lezzetli bir yemek oluyor. Ev ekmeği de eşlik ederse tadından vazgeçilmez.Afiyet olsun. 🙋💓
Mandalinalı Burçaklı Sütlü İrmik Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı mandalina suyu
2 yemek kaşığı şeker
1. 5 yemek kaşığı buğday nişastası

Yapılışı:
1. Mandalinalı Jöle Yapılışı: Bir su bardağı dolana kadar mandalinaları sıkalım. Hazır mandalina suyu da kullanabilirsiniz.
2. Jöle için tüm malzemeleri mandalina suyunu, şekeri ve nişastayı küçük bir tencereye alalım. Sürekli karıştıralım. Katılaştıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
3. Sütlü İrmik Tatlısı Yapılışı :Öncelikle soğuk sütü tencereye alalım.
4. Şeker ve irmiği ilave edelim. Kısık ateşte boza kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirelim.
5. Kıvamı aldıktan sonra vanilin ekleyelim ve karıştırdıktan sonra ocaktan alalım.
6. Tatlımızın yarısını borcama dökelim.
7. Üzerine burçak bisküvileri dizelim.
8. Kalan muhallebiyi de bisküvilerin üzerine boşaltalım.
9. İrmik tatlımız Ilıdıktan sonra buzdolabına kaldırarak bir saat dinlendirelim.
10. Soğuyan tatlımızın üzerine önceden hazırladığımız joleyi dökelim.
Anniş Kolay Çörek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket margarin (250g)
yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı yoğurt
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karbonat
2 yumurta
aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Margarin eritiyoruz diğer malzemeyi karıştırıp yumuşak bir hamur hazırlanır ve yağlı tepsiye komple elle bastırılarak dizilir.üzerine yumurta sürülür ve susam serpilir.afiyet olsun.“3 gün bayatlamıyor ve gayet de kolay bir tarif” :)
2. Anniş Kolay Çörek 25.11.2015 22:48 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Muhallebili Tart Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
2 çay bardağı un
1 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpıyoruz, sıvı yağı ve sütü ilave edip çırpmaya devam ediyoruz.
2. Kakao, kabartma tozu ve yavaş yavaş unu ekleyerek çırpıyoruz.
3. Keke hamurumuzu her tarafını teremyağ ile yağladığımız kalıbımıza döküyoruz.
4. Her tarafa eşit yayılması için kalıbımızı yavaşça sallıyoruz ve dan güzel kabarması için yavaş yavaş yere vuruyoruz.
5. Önceden 180 derece ısıttığımız fırında 15 dk pişiriyoruz.
6. Kekimiz pişerken un, şeker ve süt ile muhallebimizi göz göz olana kadar pişiriyoruz ocağın altını kapatıyoruz.
7. Teremyağ ve şekerli vanilini ilave edip güzelce karıştırıyoruz.
8. Daha sonra muhallebi soğuyunca toz kremşantiyi ilave ediyoruz bi güzel çırpıyoruz.
9. Kekimizde soğuduktan sonra ortadaki boşluğa muhallebiyi döküyoruz.
10. Üzerini benmari usulü eritilmiş kahvaltılık çikolata süslüyoruz.
Háşu (Yöresel Mardin İç Pilavı)
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
250 gr kemiksiz kuzu eti
1,5 su bardağı pilavlık pirinç
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3 su bardağı su
1 avuç badem
1/2 (yarım) demet maydanoz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı yenibahar

Yapılışı:
1. Öncelikle eti pişirmek gerekiyor. Et suyunu salıp çektikten sonra; tuz ve su ekleyip, etler iyice yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
2. Ayrı bir tencerede, yıkayıp iyice süzdüğümüz pirinci zeytinyağıyla kavuruyoruz.
3. Tuzunu ve baharatları ekleyip iyice kavrulduktan sonra, etin kalan suyunu ve toplamda 3 bardak olacak şekilde sıcak su ekliyoruz ve pirinci pişiriyoruz.
4. Bademlerin üzerine sıcak su döküp, kabuklarını soyuyoruz.
5. Kısık ateşte, birkaç damla yağla bademleri kavuruyoruz.
6. Üzerine suyu süzülmüş etleri ve ince doğranmış maydanozu ekleyip, bir iki tur çevirdikten sonra altını kapatıyoruz.
7. Pilav pişince, etli karışımı pilavla karıştırıyoruz ve kapağını kapatıp, 10 dk kadar demlenmeye bırakıyoruz. Ardından servise hazır.
Su Böreği Tadında Kolay Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 adet yufka
100 gram beyaz peynir yada lor peyniri
maydanoz ve dereotu

Yapılışı:
1. Öncelikle içini hazırlayalım. Peyniri çatal ile ezerek içerisine istediğiniz kadar maydanoz ve dereotu doğrayalım.
2. Fırın tepsisini margarin ile yağlayalım. 1 yufkayı sererek fazla kısımlarını içe katlayalım. 2. yufkayı da elimizle parçalayarak tepsiye yerleştirelim.
3. Bir kapta sosu hazırlayarak yarısını yufkalara sürelim ve peynirli harcı yayarak elimizle iyice bastıralım.
4. Diğer yufkayı da üzerine sererek dışarı taşan kısımlarını  içe katlayalım ve sonuncu yufkayı üzerine buruşturup koyalım.
5. Kalan sosu üzerine iyice yedirip dilimleyelim ve üzerine susam serpelim.
6. 200 derecede ısınmış fırında altı üstü pembeleşene kadar pişirelim. Afiyet olsun…
Közlenmiş Patlıcan Yatağında Tavuk Sote
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
600 gram kuşbaşı doğranmış tavuk göğsü
5 adet patlıcan
2 adet orta boy domates (küçük doğranmış)
3 çarliston biber (küçük doğranmış)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Kekik
Karabiber
Pul biber
1 adet soğan
2 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Patlıcanların közlüyoruz ve soğutuyoruz.
2. Tavaya sıvı yağ koyuyoruz. İçine rendelenmiş soğan ve sarımsağı koyuyoruz.
3. Biraz kavrulunca, tavukları katıyoruz.
4. Onlar da biraz kavrulunca, domates ve biberlerin katıyoruz bir iki kez karıştırıyoruz.
5. Baharatları katıp, ocağı kapatıyoruz.
6. Fırın tepsisini yağlayıp, patlıcanları diziyoruz.
7. Tavuklu soteyi eşit şekilde paylaştırıyoruz.
8. 180 derecede ısınmış fırına verip, 15 dakika sonra çıkarıyoruz.
Kaşarlı Sucuklu Ekmekler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 adet yumurta
Domates
Biber
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı süt (Benim karışımım biraz koyu oldu o yüzden kullandım)
Rendelenmiş kaşar peyniri
Küp küp doğranmış sucuk
Yeteri kadar dilimlenmiş ekmek
Tuz ve istenilen baharatlar ben pulbiber ve kekik kullandım

Yapılışı:
1. Tüm malzemeler iyice karıştırılır.
2. Hazırlanan karışım çok akışkan olmayacak yoksa ekmeklerin üzerinden akabilir.
3. Sütü daha az yada gerekmiyorsa hiç kullanmayabilirsiniz
4. Ekmekler ince ince dilimlenir.
5. Hazırlanan karışım ekmeklerin üzerine yerleştirilir. 180 derecelik fırında kaşar peyniri eriyip kızarana kadar pişirilir.Deneyenlere şimdiden afiyet olsun 😊😊😊