Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Ev Yapımı Pişmaniye (Kış Geldi Tam Zamanı Pişmaniye Yemenin)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 çorba kasesi un
2. 5 su bardağı şeker
1 bardağı su
1 çay kaşığı limon tozu
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya
Buz

Yapılışı:
1. Öncelikle ilk olarak unumuzu vanilyamızı tencere alıyoruz ve güzelce kavuruyoruz.
2. Kokusu çıkana kadar ama dikkat edin rengi penbeleşmesin rengi beyaz kalıcak unu kavurma işlemimiz bittirip ayrı bir tepsiye alıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
3. Biz şekerimizi yapana kadar ayrı bir tencereye şekerimizi ve suyumuzu koyup kaynatıyoruz.
4. Şerbetimiz kaynamaya başlayınca limon tozumuzu için atıyoruz güzelce kaynatıyoruz karamelize olmayacak ona dikkat ediyoruz kıvam alana kadar kaynatıyoruz.
5. Ondan sonra yuvarlak bir tepside yağımızı eritiyoruz. Eriyen yağımızın üstüne şerbetimizi döküyoruz ve hemen buzun üstüne koyuyoruz ve sürekli karıştırıyoruz macun kıvamı alana kadar resimde gördüğünüz gibi ondan sonra unumuzun üstüne koyuyoruz bütün unu macuna yedirene kadar döndere döndere ve katlıya katlıya yapıyoruz ve görüceksiniz siz bu işlemi yaptıkca tel tel olucaktır ve servise hazır şimdide.
Kuskus Makarna Salatası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket kuskus makarna
4 adet kırmızı biber
4 adet yeşil biber
6 adet havuç
1 teneke bezelye
Mısır
Dereotu
Maydanoz
Salatalık turşusu
Sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Makarnamızı haşlıyoruz. Sonrasında tüm malzemeleri ufak ufak doğrayıp karıştırıyoruz. Sıvı yağ ve tuzunu da ekliyoruz ve sunuma hazır. Afiyet olsun 👍😉
2. Kuskus Makarna Salatası 27.01.2016 12:12 tarihinde güncellendi.
Çilekli Bisküvili Puding
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket çilekli puding (ben kenton marka kullandım ona göre ölçüler verdim. Siz kullandığınız puding markasına ve kişi sayısına göre arttırabilirsiniz)
1 paket petibör bisküvi
3 su bardağı süt

Yapılışı:
1. Öncelikle bisküviler robotta toz haline getirin.
2. Tencereye sütü ve pudingi boşaltıp karıştırarak koyu kıvam alana kadar pişirin.
3. Daha sonra kullanacağınız kabın tabanına bisküvi üzerine puding yine büskivi üzerine puding koyarak kalan bisküvi ve pudingi bu şekilde paylaştırabilirsiniz.
4. Önemli püf nokta pudingi koyarken kaşık kullanın bisküviler karışmasın kapta. Daha sonra istediğiniz gibi süsleyin. Afiyet olsun
Behbud Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 tane havuç
1 tane patates
1 tane kabak
1 tane soğan
50 gram karnabahar
2 diş sarımsak
6 dal maydanoz
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı tuz
2 yemek kaşığı tereyağı
Su

Yapılışı:
1. Tüm sebzeler küçük küçük doğranıp, su ilave ederek düdüklü tencereye konulur ve 30 dk pişmeye bırakılır.
2. Sebzeleri el blendırından iyice kaybolana kadar küçültülür.
3. Salça, nane, pul biber, karabiberi tereyağında iyice birbirleriyle karıştırarak kavrulur.
4. Bu salçalı karışım çorbaya eklenerek karıştırılır. Dilerseniz limon ile servis edebilirsiniz.Afiyet olsun.
Kahvaltılık Sosisli Şiş Lezzeti
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Kişi sayısı adedince sosis (ben 5 tane kullandım)

Yapılışı:
1. Kahvaltı sofralarına hem sunumuyla hem de lezzetiyle çok yakışacak olan bu lezzeti mutlaka denemelisiniz😚Hamuru için sütü ılıtalım. İçine maya ve şekeri koyup karıştıralım. Daha sonra yumurta, su, tuz ve yavaş yavaş un ilave ederek yumuşak bir hamur elde edelim. Fırını 60 derecede ısıtıp kapatalım. Yoğurduğumuz hamurun üzerine streç film kapatıp ısınmış fırına hamurumuzu koyalım. (Vaktiniz varsa oda sıcaklığındada mayalandırabilirsiniz. Ama bu şekilde 15 dk da hamur puf puf kabarıp hemen mayalanıyor) sosisleri çöp şişe geçirelim. Bıçak ile yukarıdan başlayıp bukle bukle keserek aşağıya kadar inelim. Kestiğimiz sosislerin arasını açıp yaptığımız hamurdan bir parça alıp avuç içiyle ince uzun şeritler yapalım. Ve sosislerin aralarına dolayalım. Bol kızgın yağda bu şekilde çevire çevire kızartalım. Hamur sosislerin arasında kabaracaktır. Sosislerde kızaracaktır. İşte bu kadar 😍 sıcak sıcak servis yapalım. Afiyetle 💓❤️
2. Kahvaltılık Sosisli Şiş Lezzeti 14.07.2016 13:46 tarihinde güncellendi.
Salata Sarması
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
6 adet büyük boy ve iri salatalık
2 adet havuç
2 adet turp
Kıvırcık
Maydanoz
Dereotu
2 adet kırmızı biber

Yapılışı:
1. İlk olarak sarmak için salatalıkları çok ince bir şekilde salata soyacağı ile uzun şekilde keselim. Diğer malzemeleri de hazırlayalım. Turp, havuç, salata ve kırmızı biberi de parmak boyunda uzun şekilde keselim. Peynir harcımızı da karıştıralım. Şimdi uzun kestiğimiz salatadan bir adet tahtamızın üzerine koyalım üzerine peynir harcından sürelim(sürme işlemi malzemeler birbirine yapışması amacıyla kullanılmaktadır)salata yatay şekilde ve uç kısmına kıvırcık koyalım. Şimdi uzun kestiğimiz her malzemeden birer ikişer adet koyalım aralara dereotu ,maydanoz ekleyelim ve üzerine tekrardan yapıştırıcı amaçlı peynir harcından koyalım. Şimdi dar kısmından elimizle destekleyerek yuvarlayalım ve dik şekilde koyalım. Diğer kalan malzemeleri de bu şekilde yapabilirsiniz. Afiyet Olsun.
2. Salata Sarması 09.11.2015 13:53 tarihinde güncellendi.
Mıhlama (Muhlama)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2, 5 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı mısır unu
1 su bardağı içme suyu
1, 5 su bardağı küp doğranmış kaşar peyniri (Karadeniz peyniri bulursanız daha iyi olur tabi)
İhtiyaca göre çay kaşığının ucu ile tuz

Yapılışı:
1. Yağı (2 kaşığı eritin kalan kısmı peynirle birlikte ekleyin) tavaya alıp yakmadan eritin.
2. Üzerine mısır ununu ekleyin. 2-3 dakika kadar ocağın en küçük bölümünde kısık ateşte sürekli karıştırarak yakmadan kavurun.
3. Suyunu ilave edip karıştırın.
4. Mısır unu bu aşama da suyunu çekip pişecektir.
5. Üzerine peynirleri ve kalan tereyağını ilave edip karıştırmaya devam edin.
6. Peynirin tuz oranı az ise (ocaktan almadan önce tadına bakarak kontrol edebilirsiniz) tuz ekleyebilirsiniz. Peynirler tamamen eriyince ocaktan alıp sıcak olarak servis edin. 💞
Çıtır Mantar Kızartması
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 Paket Mantar
2 Adet Yumurta
Galeta unu
Sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle mantarların kabuklarını soyalım ve dörde keselim.
2. Kasenin içine yumurtaları kırıp içine tuz dökerek çırpalım.
3. Başka bir kaba galeta unu dökelim ve mantarları önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayarak kızgın sıvı yağda orta ateşte çevirerek kızartalım ve mantarların fazla yağını alması için kağıt havlu serilmiş tabağa alalım.
4. Mantarları servis tabağına alıp çıtır çıtır yiyebilirsiniz.Afiyet Olsun😋😋
Güveçte Kaşarlı Köfte Patates
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Kişi başı 4 adet köfte
3 küçük boy patates
1 adet domates
3 adet yeşil biber
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Köfte tarifi verme gereği duymadım hemen hemen herkesin kendine özel bir tarifi vardır. Verdiğim ölçüler 3 adet güveç için, öncelikle dilimlediğimiz patateslerimizi ve köftemizi hafif kızartıyoruz. Güvecin tabanına patates dilimlerinini yerleştirip üstüne 4er adet köfteleri yerleştiriyoruz. Kaynar su ile karıştırılan salçamızı, şeker, tuz ve karabiber katıp karıştırıp güveçlere paylaştırıyoruz. Üstüne dilimlenmiş domates ve biberleri dizip eşit şekilde kaşar peynir rendemizi de serpip 180 derece fırında kaşarlar eriyene kadar pişiriyoruz.
2. Güveçte Kaşarlı Köfte Patates 01.07.2016 23:18 tarihinde güncellendi.
Arabaşı Çorbası (Bizim İçin Hasta Çorbası)
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 parça tavuk göğsü
4 su bardağı su
2 yemek kaşığı un
1 dolu yemek kaşığı salça
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber,
Domates tozu

Yapılışı:
1. Tavuklar haşlanır, didiklenir.Tencerede un ve az yağ kavrulur, salça eklenir, karıştırılır ve üzerine yavaş yavaş tavuk suyu eklenir. Topaklandırmadan karıştırılır. İçine tavuk parçaları atılır.Tuzu ve baharatları eklenir. En önemli kısmı pul biber. Özdeşleşene kadar devamlı karıştırılır.Bu çorba biraz acı olmalı, o yüzden biz ne zaman soğuk algınlığına kapılsak hemen bu çorbayı içiyoruz ve iyileşiyoruz.Afiyet olsun.
2. Arabaşı Çorbası (Bizim İçin Hasta Çorbası) 13.12.2015 22:21 tarihinde güncellendi.
Kıymalı Omlet
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
200 g kıyma
1 tane soğan
1 tane domates
2 tane sivri biber
5 tane yumurta( kişi sayısına göre)
Tuz
Pulbiber
Karabiber
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Eşiniz bir et severse sabah kahvaltılarında da et yemek kaçınılmazdır:)Kıymayı büyük bir tavaya koyuyoruz ve güzelce kavuruyoruz. Ardından yemeklik doğranan soğan ve biberleri atıyoruz. Biraz sıvı yağ gezdiriyoruz. Yumuşayana kadar kavuruyoruz. Soğan ve biberlerimiz yumuşadıktan sonra domatesimizi katıyoruz. Baharatlarımızı da ilave ettikten sonra iyice harmanlanana kadar pişiriyoruz. Yumurtalarımızı bir kâseye kırıp az tuz atıp çırpıyoruz. Kıymalı karışımımıza döküp pişiriyoruz.Afiyet olsun.
2. Kıymalı Omlet 29.01.2016 16:31 tarihinde güncellendi.
Havuçlu Sebzeli Bulgur Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 adet soğan
1 adet biber
1 adet patetes
1 adet havuç
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 su bardağı bulgur
Sıcak su
İstenilen oranda tuz, karabiber, pulbiber

Yapılışı:
1. Sırasıyla önce küp küp doğranmış soğanı pembeleşene kadar az bi zaytinyağ ile kavuruyoruz.
2. Soğanlar pembeleşince ince ince doğranmış biberi ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
3. Biraz kavurduktan sonra küçük küçük kup şeklinde doğranmış patatesi ve rendelenmiş bir adet havucu ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
4. Biraz kavurduktan sonra salçaları ekleyip yine 3- 4 dakika kadar kavuruyoruz.
5. Sonra yıkanmış bulguru ekleyip bir kaç dakika kadar kavuruyoruz tekrar.
6. Bulgur diri kalsın derseniz 3 bu bardağı, iyi pişmiş olsun derseniz 4 su bardağı su ekliyoruz tencereye.
7. Bir taşım kaynayınca altını kısıp suyunu çekmesini bekliyoruz.
8. Suyunu çekince ocaktan alıp beş on dakika denlenmesini bekleyip, daha sonra servis edebiliriz 🧡🧡 Afiyet olsun 🌻
Puf Puf Sodalı Katmer Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1, 5 su bardağı süt
1 şişe maden suyu ( Soda )
1 su bardağından 2 parmak eksik zeytinyağı yada sıvı yağ
2 adet yumurta ( Sarıları üzeri için ayrılacak )
2 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
1 paket yaş maya ( 42 gr’lık )
Aldığı kadar un ( tam ölçemedim ama 8-9 su bardağı kadar)
Unu kontrollü eklemekte fayda var

Yapılışı:
1. Öncelikle yoğurma kabına ılık süt, soda, zeytinyağı( yada sıvı yağı ), şeker ve ufaladığımız mayayı alıyoruz ve kapağını hafif kapatıp 5 dakika kadar mayanın eriyip kabarmasını bekliyoruz.
2. Maya kabarınca üzerine yumurta aklarını ekleyerek karıştırıp yavaş yavaş un ekleyip yoğurmaya başlıyoruz
3. 1-2 bardak un ekleyip karıştırdıktan sonra üzerine tuz ekleyip tekrar un ekleyerek yoğurmaya devam ediyoruz. Hafif ele yapışan yumuşacık bir hamur olması gerekiyor.
4. Hamur hazır olunca kapağını kapatıp 45 dakika ile 1 saat arası mayalanmaya bırakıyoruz.
5. Hamurumuz mayalanıp hazır olunca elimizi hafifçe yağlayarak mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp bezeler yapıyoruz.
6. Bezeleri 6’şar yada 7’şer gruplara ayırıp tabak büyüklüğünde açıyoruz ve aralarına oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını sürüyoruz ( en üste tereyağı sürmüyoruz )
7. Üst üste diziyoruz, bütün hamuru bu şekilde hazırladıktan sonra üst üste koyduğumuz ilk 6’lı yada7’li hamuru alıyoruz ve 1 cm kalınlığında olacak şekilde oklava yada merdane ile yuvarlak açıyoruz.
8. İstediğimiz büyüklükte üçgenler kesiyoruz.
9. Üçgenlerin geniş kısmına iç harcımızı koyup sigara böreği gibi sarıyoruz ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz.
10. Diğer hamurları da aynı şekilde hazırlıyoruz. Ayırdığımız yumurta sarılarının üzerine 1-2 damla zeytinyağı yada sıvı yağ ekleyip karıştırdıktan sonra poğaçaların üzerine sürüp 10-15 dakikada tepside mayalanmasını bekleyip poğaçaları 180-190 derecede ısıttığımız fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirip fırından alıyoruz.
11. Ben her zaman poğaçaları fırından alınca üzerlerine hafifçe su serperek bezle kapatırım ve o şekilde soğuturum böyle poğaçalar çok yumuşak oluyor.
12. Ben hamurun miktarını tam olarak bilemediğim için bezelerin kaçar kaçar üst üste dizilmesi gerektiği konusunda çok net bir sayı vermedim siz bunu hamurun miktarına göre ayarlamalısınız.
13. Soğuyan poğaçaları servis ediyoruz. Bu poğaçaları soğuduğunda hemen buzdolabı poşetine dizerek dondurucuya atabilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😍😍😍😋😋😋🤗🤗🤗👍🏻👍🏻👍🏻👌🏻👌🏻👌🏻👏🏻👏🏻👏🏻❤️❤️❤️❤️❤️
Nefis Yoğurtlu Makarna Salatası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket istediğiniz çeşit makarna
Su
Tuz

Yapılışı:
1. Bu tarif herkesin bildiği ve sevdiği bir tarif ama yapılış usulü farklı farklı bende sizinle paylaşmak istedim, öncelikle makarnamızı haşlıyoruz süzüp ılıtıyoruz, garnitürler ve közlenmiş ve küp doğranmış biberle karıştırıyoruz yoğurt ve mayonezi istediğimiz gibi koyup karıştırıyoruz, dere otu ve pul biberle süsleyip servis ediyoruz, afiyet olsun.
2. Nefis Yoğurtlu Makarna Salatası 06.04.2016 21:47 tarihinde güncellendi.
Portakal Suyu
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet kabuklu halde dilimlenmiş poşetlenmiş buzluğa atılmış dondurulmuş portakal (1 gece buzlukta beklemiş)
3 lt su
Yarim tatlı kaşığı limon tuzu
1,5 bardaktan bir parmak eksik şeker

Yapılışı:
1. Buzluktan çıkarılan portakal 5-10 dk bekletildikten sonra blendırdan geçirilir.
2. Su, şeker ve limon tuzu bir kaba alınır ve portakallar eklenir. iyice karıştırılır içindeki şeker eritilir.
3. 2 saat dolapta bu karışım bekletilir. Çıkarılınca ince süzgeçte iyice süzülür ve servise hazır. ❤
Teremyağlı Pastane Poğaça
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr teremyağ
Yarım su bardağı zeytin yağı
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
20 gr yaş maya
2 adet yumurta (1 inin sarısı üzeri için ayrılacak)
2 yemek kaşığı şeker
1, 5 tatlı kaşığı tuz
6 su bardağı kadar un

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı, zeytinyağı, yumurta, süt, su ve mayayı koyup karıştırın.
2. Şekeri ve tuzu ekleyin. Unu bardak, bardak ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. En az 5/6 dk yoğurmaya devam edin.
3. Hamuru toparlayıp üzerini hava almayacak şekilde örtün. Buzdolabının alt kısmına koyun. Tercihen 6/8 saat arası dolapta bekletin. (Dolaba koymadan da mayalanmasını bekleyip şekil verebilirsiniz)
4. Mayalanan hamurdan orta boy mandalina büyüklüğünde parçalar alıp elinizle bastırarak çay tabağı büyüklüğünde açın.
5. Orta kısmına iç malzemesinden koyup kapatın. Kapattığınız kısım alt tarafa gelsin.
6. Yağlanmamış tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı, zeytinyağı ve pekmez karışımı sürün. Tepsi mayasının gelmesi için soğuk fırının içine koyup en az yarım saat bekletin.
7. Tepside yeniden kabaran poğaçaları 190 dereceye ayarladığınız fırında üzeri kızarana kadar pişirin.Afiyet şifa olsun.
Bol Çikolatalı Bomba Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2,5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle çırpma kabımızı yumurta ve şekerimizi alıp, iyice çırpalım. Daha sonra süt ve sıvı yağı ekleyip, tekrar çırpalım.
2. Kakao, vanilya, kabartma tozu ve unu eleyerek ekleyelim ve iyice çırpalım. Kalıbımızı sıvı yağ ile iyice yağlayıp, kalan yağı akıtalım ve kek karışımımızı ekleyelim.
3. 175 derecede kontrollü bir şekilde pişirelim. Kekimiz pişerken pudingimizi hazırlayalım.
4. Sıcak kekimizi süt ile ıslayalım ve daha sonra üzerine ılık olan pudingimizi yayalım. Hem basit hemde çikolatalı pasta tadında nefis ❤ Afiyet olsun.
Meyveli Chia Puding (Lif Deposu)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yemek kaşığı chia tohumu
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) bardak yarım yağlı süt (bir bardaktan 2 parmak kadar az)
Tercihe göre mevsim meyveleri veya bal

Yapılışı:
1. Chia tohumu ile sütü bir kasede karıştırıyoruz.
2. Buzdolabında 1 gece bekletiyoruz.
3. Sabaha kadar koyulaşıp muhallebi kıvamına gelmiş oluyor.
4. İstediğimiz miktarda meyve veya bal ile tatlandırıyoruz.Afiyet olsun.
Yumuşacık Pamuk Gibi Açma
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta beyazı sarıları üzerine sürülecek
1. 5 yemek kaşığı kuru maya veya 1 paket yaş maya
3 yemek kaşığı şeker
1. 5 tatlı kaşığı tuz
1 kilo un
100 gr tereyağ

Yapılışı:
1. İlk olarak buzdolabından tereyağını çıkaralım oda sıcaklığında beklesin.
2. Bir kabın içine ılık sütü, sıvı yağın, mayayı şekeri, yumurta beyazlarını ve tuzu ekleyip karıştıralım.
3. Yavaş yavaş unu ekleyelim.
4. Yumuşak bir hamur elde etmemiz lazım.
5. Eğer un fazla gelirse biraz daha süt ekleyebilirsiniz.
6. Hamuru 1 saat dinlenmeye bırakıyoruz.
7. Mayalanan hamurdan 22 beze alın.
8. Mandalina büyüklüğünde. Hepsinin üzerine yumuşamış tereyağından bir parça koyun.
9. Elinizle servis tabağı büyüklüğünde acın ve rulo yapın yağlı kağıt serilen fırın tepsisinin üstüne bütün bezeleri açarak rulo yapın ve koyun.
10. Daha sonra yaptığınız ruloları alın ve her iki ucundan tutup uzatın iki ruloyu birbirine dolayın.
11. Uçlarını birleştirin ve halka şekli verin.
12. Tekrar dan tepsinin yağlı kağıdı üzerine yerleştirin.
13. 20 dk kadar da tepside bekletin.
14. Üzerine yumurta sarısının içine 1 yemek kaşığı kadar sütü koyup karıştırın ve üzerlerine sürün, süt daha parlak gözükmesini ve daha yumuşak olmasını sağlayacak .
15. Az da çörek otu serpiştirin ve 185 derecelik fırında kızarana kadar pişirin. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Peripellalı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gram margarin
2 yumurta sarısı
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay bardağı pudra şekeri
Yarım çay bardağı sıvı yağ
5 çay bardağı un

Yapılışı:
1. Hanımlar hiç  korkmayın peripella hariç hepsini katın karıştırın. Ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın yaklaşık 30 tane olacak. Yuvarlayıp toz şekere batırıp tepsiye dizin. Ortasına parmağınızla büyük bir çukur yapın, çukurlara çatal batırın, kabarmaması için. 190 derecede pişirin. Pişen kurabiyelere soğuduktan sonra peripellayla doldurun. Afiyet olsun.
2. Peripellalı Kurabiye 08.11.2016 16:57 tarihinde güncellendi.
Nefis Kuskus Salatam
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 paket kuskus
1 kavanoz garnitür
2 kutu mısır
1 limon
3 kaşık nar ekşisi
1 demet dere otu
4 dal yeşil soğan
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle kuskuslarımızı haşlayarak işe başlayalım. Haşlanan kuskusa garnitür, mısır, ince doğranmış dereotu ve soğanlarımızı ekleyelim. En son limon, zeytinyağ, nar ekşisi ve tuzu ekleyip harmanlayalım. Basit ve lezzetli salatamız hazır. Afiyet bal şeker olsun 😋
2. Nefis Kuskus Salatam 03.04.2016 20:27 tarihinde güncellendi.
Hurmalı Lokum
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket Medine hurması (500 gr)
1/2 (yarım) paket kakaolu petibör veya 1 paket oreo, negro vb
1/2 (yarım) çay bardağı damla çikolata( arzuya göre)
1 çay bardağı ceviz

Yapılışı:
1. Hurmaların çekirdeklerini çıkarıp robotla veya çatalla ezelim. Bisküvileri de toz haline getirip hurmaların yumuşaklığına göre kontrollü bir şekilde hurma püresine ekleyelim. Üzerine cevizi de ilave edip buzdolabında yarım saat kadar dinlendirelim. Dinlenen hurma karışımını elimizi hafif ıslatarak rulo haline getirelim. Hindistan cevizi, ceviz veya dilediğimiz herhangi bir malzemeye bulayıp dilediğimiz boyda keselim. Bu nefis lokumları misafirlerimize veya ailemize ikram etmek üzere buzdolabına kaldıralım. :))
2. Hurmalı Lokum 12.07.2016 15:03 tarihinde güncellendi.
Bulgurlu Köy Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 adet patates
1 adet havuç
1 çay bardağı kısırlık bulgur
1 diş sarımsak
3-4 dal kıyılmış maydanoz
Tuz, karabiber
6-7 bardak su

Yapılışı:
1. Öncelikle tenceremize minik minik doğradığımız havuçları alalım.
2. 2 kaşık zeytinyağında kavuralım.
3. Sonra minik doğradığımız patatesleri ve sarımsak rendesini ekleyelim.
4. Üzerine suyumuzu ve bulguru ekleyelim.
5. Kaynamaya başlayınca ocağı kısıp pişmeye bırakalım.
6. Terbiye malzemelerini bir kasede karıştıralım.
7. 20-25 dakika pişen çorbadan birer kepçe terbiyeye ekleyip karıştıralım.
8. Terbiye ılınınca karıştırarak çorbaya ekleyelim.
9. Kaynayan kadar karıştıralım.
10. 1-2 dakika daha kısıkta pişirelim.
11. Baharatları ve maydanozu ekleyip ocağı kapatalım.
Üç Renkli Makarna Salatası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket makarna (3 renkli
domates ve ıspanaklı makarna ile yaptım.)
Küçük kase tane mısır
Küçük kase doğranmış sosis
Küçük kase doğranmış kornişon turşu
2 çorba kaşığı yoğurt
2 çorba kaşığı mayonez
Tuz, kırmızı biber

Yapılışı:
1. Makarna pakette yazdığı dakika kadar haşlanır, süzülür. Bütün malzemeler katılıp karıştırılır. Afiyet olsun.
2. Üç Renkli Makarna Salatası 10.02.2016 21:57 tarihinde güncellendi.
Fırında Patlıcan Tava
Kategori: diğer

Malzemeler:
400 gram kuşbaşı et
7adet patlıcan
5adet patates
4adet sivribiber
2yemek kaşığı tereyağı
2yemek kaşığı salça

Yapılışı:
1. Öncelikle patlıcanlarımızı 2 saat kadar tuzlu suda bekletiyoruz.
2. Bu arada etimizi kendi suyunu çekene kadar kavuruyoruz.
3. Daha sonra tereyağı ve salçayı da ekleyip kavurduktan sonra sıcak su ekleyip pişmeye bırakıyoruz.
4. Patlıcanları,patatesleri ve biberleri yağda biraz kızartıyoruz çünkü fırında da pişecek.
5. Etimiz hazır olunca pişireceğimiz kaba hepsini alıp 180 derecelik fırında 1 saat kadar pişiriyoruz.
Narlı Kuplar
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı pirinç unu
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağ

Yapılışı:
1. İlk olarak muhallebiyi hazırlayalım pişirme tenceresine süt, şeker ve pirinç ununu ekleyerek karıştırarak pişirelim.
2. Pişen muhallebiye vanilyayı ve tereyağını ekleyerek karıştırarak ocağın altını kapatalım.
3. Pişen muhallebiyi kuplara eşit olarak paylaştıralım. 1 tane narı ayıklayarak sos tenceresine alalım.
4. 2 tane narında suyunu sıkarak onuda sos tenceresine alıp şeker ve nişastayı ekleyerek karıştırarak pişirelim.
5. Pişen sosa vanilyayı ekleyerek karıştıralım ve soğumaya bırakalım.
6. Soğuyan sosu muhallebinin üzerine eşit olarak paylaştıralım.
7. 3-4 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra üzerini isteğe göre süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun😊
İrmikli Mandalina Tatlısı (Yaş Pasta Gibi)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 bardak süt
1 su bardağı irmik
3 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı şeker

Yapılışı:
1. Öncelikle mandalina sosumuzu hazırlayamaya başlayalım. 2 bardak mandalina suyumuzu sıktıktan sonra tencereye aktaralım nişastamızı ve şekerimizi ekleyelim katılaşıncaya kadar karıştıralım.
2. Kaynayıp katılaşınca 2 dk kadar bekletip kalıbımın veya borcamın içerine dökelim. Dolaba soğumaya bırakalım.
3. Daha sonra 5 bardak sütü yani 1 paket sütü tencereye alalım irmiği şekeri koyalım katılaşıncaya kadar karıştıralım.
4. Dolaptan çıkardığımız mandalinali olan kabimizin üzerine tenceredeki hazırladığımız irmiğin yarısını aktaralım. Kalan irmiğin içerine kakaoyu koyup iyice karıştıralım.
5. Kalan irmiği de 3. kat olarak dökelim. Dolaba koyalım ne kadar dolapta beklerse kalıp halinde çevirmek daha kolay oluyor. Eğer borcam da yapacaksanız çevirmeniz ne kadar kolay olacak bilemiyorum ama o şekilde de servis edebilirsiniz. Afiyet olsun Hanımlar
Damla Tatlısı (Cevizli)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta ( Birinin sarısı üzerine )
1 çay bardağı irmik
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
150 gr eritilmiş margarin veya tereyağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 fiske karbonat
1 tatlı kaşığı sirke
4. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbet için şeker ve su tencereye konulup çırpılır orta ateşte kaynatılır.
2. Kaynamaya başlayınca birkaç damla limon suyu sıkılıp 2-3 dakika sonra altı kapatılıp soğumaya bırakılır.
3. ** İrmik, pudra şekeri, yumurta, yoğurt, sıvı yağ, eritilmiş margarin (tereyağ), vanilya ve sirke derince bir kaba alınır.Ve çırpılır.
4. 1 su bardağı un ve 1 paket kabartma tozu konulur ve çırpılır.
5. Yavaş yavaş un eklemesi yapılarak hamur toparlanır.
6. Kulak memesi kıvamında yumuşak olması gerekiyor.
7. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp yassı hale getirilir.
8. İçine ceviz konulup rulo halinde sarılır.
9. Biraz açtırarak esnetip iki ucu öne getirilip sıkıştırılıp birleştirilir.Resimde de görebilirsiniz.
10. Tepsiye dizilir.
11. Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp fındık konulur.
12. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
13. Piştikten sonra ilk sıcaklığı çıkınca 1 dakika sonra şerbeti dökülür.Hepsinin üzerine gelecek şekilde kepçe ile şerbetlenir.
14. Üzeri kapatılarak iyice içine çekmesi beklenir.
15. Bu malzemelerden 30 adet tatlı çıkıyor.