Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Reyhanlı Tarçınlı Zeytinyağlı Dolma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 adet kuru soğan
1, 5 su bardağı pirinç
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı tarçın
Bir kaç dal taze nane
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı kuru reyhan
1 yemek kaşığı nar eksisi (Yemeğin suyu için)
2 büyük domates (1 isi içine birisi kapaklara)
1 çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Tencereye yağ koyulur.Küçük doğranmış soğanlar pembeleşene kadar kavrulur
2. Rendelenen domates ve pirinç eklenir.Tuz ,tarçın ,pulbiber, nane eklenir altı kapatılır
3. Biberlerin kapağı alınır ve patlıcanlar oyulur.
4. Bir Büyük domates biber ve patlıcanlara kapak olacak şekilde kesilir.
5. İçleri doldurulup ağızları domatesle kapanan biber ve patlıcanlar tencereye dizilir.
6. Üzerine zeytinyağı ve nar eksisi gezdirilir.Tencereye dizilir.Biberlerin yarışına gelecek kadar kaynar su eklenir.
7. Kaynadıktan sonra altı orta ateşe alınır.30 dk sonra yemeğimiz hazır
Kıymalı Sarma Börek
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
5 yufka
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı sirke
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı sıvı yağ
Tuz
400 gr kıyma
1 soğan
Pul biber
Kara biber

Yapılışı:
1. Harcı için;Soğanları ince ince doğrayıp az yağda kavuruyoruz. Ardından kıymayı koyup kavuruyoruz. Tuz, pul biber, kara biber koyuyoruz. Biraz pişirdikten sonra altını kapatıyoruz, kenara alıyoruz.Sosu için;Sıvı yağı bir kaba koyuyoruz. 2 kaşık un ve sirke koyup, tuz ilave edip çırpıyoruz.Böreğin hazırlanışı;Yufkayı ortadan ikiye kesiyoruz. Üzerine sosu sürüyoruz. Kestiğimiz kısma hazırladığımız harcı ince uzun şekilde koyuyoruz. Sonra rulo yaparak sarıyoruz. Bu işlemi her kestiğimiz yufka yaprağına yaparak, başka bir tepsiye diziyoruz. 10-15 dk buzdolabında bekletiyoruz. Çıkarınca 2-3 parmak kalınlığında kesiyoruz ve diklemesine yağlı kağıtlı tepsiye diziyoruz. Arzuya göre kaşar rendesi böreklerin üzerine serpilebilir. Yumurta sarısını da sürdükten sonra önceden ısıttığımız fırında 180 derece de 30 dk pişiriyoruz. Afiyet olsun.
2. Kıymalı Sarma Börek 11.10.2016 19:51 tarihinde güncellendi.
Yoğurtlu Atom Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
500 gr süzme yoğurt
2-3 adet patlıcan (Közlenmiş)
1 diş sarımsak
6-7 adet ceviz
1 tatlı kaşığı susam
3 yemek kaşığı yağ
1 tutam kurutulmuş sivri biber

Yapılışı:
1. Süzme yoğurdu biraz su ile açın.
2. Ezilmiş sarımsak ve köz patlıcanı ekleyip karıştırın.
3. Servis tabağına alın.
4. Üzerine bir tavada zeytinyağı, ceviz içi, susam, pul biber, sarımsak hafif ateşte çevirin.
5. Üzerine kuru biberi ekleyip yağda biraz kavurun. Hepsini yoğurtlu malzemenin üzerine dökün servis yapın.
Mandalinalı Rulo Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 Tane Yumurta
1 Kahve Fincanı Şeker
1 Paket Vanilya
1 Paket Hamur kabartma tozu
2 Kahve Fincanı Un
2 Yemek Kaşığı Ilık Su

Yapılışı:
1. Yumurta ,şeker ,su ,kabartmatozu ,vanilya ,unu bir kapta mikser yardımı ile güzelce karıştırın.
2. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye kek harcını döküp yaydırın .
3. 180 derece fırında 12/15 dakika pişirin.
4. Daha sonra başka bir yağlı kağıda ters çevirin.
5. Dolapta hazır olan kremşantiyi sürün ve mandalinaları temizleyin.
6. Sarmaya başlıcayacağınız yöne doğru sıralayın ve sarın .
7. Üzerine pudra şekeri  serpin. Afiyet Olsun.
Çörek Otlu Çiçek Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
8 su bardağı un
2 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket insant maya
1 adet yumurta (beyaz içine,sarısı dışına)

Yapılışı:
1. Süt hafif ısıtılır, maya ve şeker de süte eklenerek 10 dakika bekletilir. Maya göz göz olduğunda diğer tüm malzemeler karıştırılır ve yoğurulur. Üzeri kapatılarak bir saat dinlenmeye bırakılır. Bir saat sonunda tekrar yoğrulur ve havası iyice çıkartılır. Yeniden üzeri kapatılarak bir saat daha bekletilir. Fırın tepsisi yağlanır ve hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparılarak el içinde yuvarlanır ve tepsiye yerleştirilir. Çiçek gibi olmasına dikkat edilerek dizilir. Bitince yarım saat tepside mayalanmaya bırakılır. Üzerine yumurta sarısını sürülerek haşhaş yada çörek otu serpilir. Önceden 200 derece ısıtılmış fırına sürülerek 15 dakika alt ve üst açık olarak pişirilir. Afiyet olsun…
2. Çörek Otlu Çiçek Ekmek 06.02.2013 13:25 tarihinde güncellendi.
Pratik Peynirli Milföy (Peynir Dışında Başka Bir Şey Olabilir)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket milföy hamuru
Peynir
Maydanoz
2 adet yumurta sarısı
Susam

Yapılışı:
1. Öncelikle milföylerimiz yumuşak olmalıdır.
2. İç harcı için peynirimizi ufalıyoruz, maydanozu ince doğrayarak peynire ekleyip karıştırıyoruz.
3. Milföylerimizi ikiye bölüp içine peynir harcını koyup uçlarını birleştiriyoruz. iyice bastırın ki fırında pişerken açılmasın.
4. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştiriyoruz.
5. Yaptığımız milföylerin üzerine yumurta sarısı sürüp üzerine susam döküyoruz.
6. Ardından fırına verip üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.Afiyet olsun 😊
Teremyağlı Kadayıflı Paşa Sarması
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2. 5 su bardağı süt
5 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı teremyağ
2 yemek kaşığı un
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Bir tavaya teremyağı alıp eritelim.
2. Üstüne elimizle veya mutfak makası ile küçük küçük doğradığımız kadayıfları ekleyerek iyice kavuralım ve 23×23 bir tepsiye elimizle eşit bir şekilde yayalım.
3. İsterseniz hazır kavrulmuş kadayıfta kullanılabilir.
4. Muhallebisi için bir tencereye süt, şeker, un, vanilyayı koyarak sürekli karıştırarak pişirelim.
5. Pişen muhallebiye teremyağı ekleyip çırparak ılınmasını sağlayalım ve tepsiye dökelim en az 4 saat buzdolabında dinlendikten sonra 6 kareye bölüp elimizle kıvıralım.
6. Ve tarifimiz hazır istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Salça
Kategori: diğer

Malzemeler:
Domates
Salamura tuz

Yapılışı:
1. (10 kg domates için geçerlidir) Domatesler 5-6 parçaya bölünerek ağzı kapaklı kaplarınızı doldurun. Ben 3 kiloluk kavanozlara koydum ve en üstüne bir avuç tuz koyup kapaklarını kapattım. (Yaklaşık tepeleme bir yemek kaşığı) 3 gün güneş gören bir yerde bekletin. Daha sonra ilistirden geçirin. Bir keseden süzün ki pembe suyu aksın. Sonra 4 kaşık tuz tekrar ekleyin. Ben Antalya’da yaşadığım için kaynatmadan güneşte beklettim. 3 günde tam kıvamında bir salça elde ettim. Ama dilerseniz kaynatıp sonra bir gün güneşte bekletip de kaldırabilirsiniz. (10 kg dan 1. 5 kg salça elde ettim. )
2. Salça 05.09.2016 11:17 tarihinde güncellendi.
Susamlı Kapya
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg kapya biber
Zeytinyağı
4 diş sarımsak
1 tepeleme çorba kaşığı susam
Tuz

Yapılışı:
1. Kapya biberler çatalla delinir. Fırın kağıdı serilmiş tepsiye dizilerek 220 derece fırında 30 dakika pişirilir.
2. Közlenen biberler soğuyunca kabukları soyulur ve dilediğiniz büyüklükte doğranır.
3. Bir tavaya alınır, 2 kaşık ayçiçek, 2 kaşık sızma yağ ve 4 diş dövülmüş sarımsak ve tuz eklenerek kavrulur.
4. Servis tabağına alınır.
5. Bir cezvede tepeleme 1 çorba kaşığı susam sıvı yağ ile rengi dönene kadar kavrulur.
6. Servis tabağına alınan kapyanın üzerine dökülür.Afiyet olsun.
Şifa Kaynağı Tarhana Çorbasını Birde Böyle Deneyin (Taze Tarhana)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 adet kapya biber
1 adet yeşil sivri biber (isteğe göre eklenmiyebilir ben eklemiyorum tadını sevmediğim için)
1 adet soğan
1 adet domates
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı acı pul biber
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı karabiber
1 litre tavuk suyu

Yapılışı:
1. Baharatlar hariç bütün malzemeleri robota koyup içine 1 bardak su ekleyin, iyice çekin .Robotunuz yoksa ipli doğrayıcıylada oluyor yada rendeleyebilirsiniz.
2. Bütün malzeme iyice karışınca bir tencereye koyup üzerine suyu ve baharatları ekleyip ekleyip kaynatın. Afiyet şifa olsun inşallah deneyenlerden yorum ve fotoğraf bekliyorum ☺️
Lazanya (Ocakta)
Kategori: diğer

Malzemeler:
8 adet yaprak lazanya

Yapılışı:
1. Lazanyalar sıcak suda haşlanır kenara alınır.
2. Bolonez sos için kıyma kavrulur. Sırasıyla biber rendelenmiş soğan ve domates biber salçası ve domates salçası eklenip pişirilir.
3. Baharatlar ve tuz eklenip kapatılır.
4. Beşamel sos için sıvı yağ tavaya konur. Üzerine un eklenir bir dk kavrulduktan sonra tereyağı eklenir kavrulmaya devam edilir ama rengi koyu olmaz hafif bir un kokusu gelince bir bardak soğuk sütü yavaş yavaş eklenir bu esnada hep karıştırılır
5. Topaklanma un güzel kavrulursa asla olmaz. Diğer bardağı da muhallebi kıvamına gelen sosa yavaş yavaş tekrar ekleriz. Sosumuz sıcak puding koyuluğunda olmalıdır.
6. Haşlanan lazanyaları bir tepsiye uzun uzun yayalım her birinin arasına kıymalı harcı ve başameli sürelim bu şekilde üst üste katları tamamlayalım en üste sos ve kıymalı harç ile süsleyelim. Ocakta ısıtıp servis edelim. Benim bu tarifim fırına girmiyor. )
Pişmeyen Cocostar Kurabiye Yüzde Yüz Garantili Tarif
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket petibör bisküvi
1 adet büyük muz
1 su bardağı süt
3 yemek kaşığı kakao
1 çorba kaşığı tereyağı veya margarin
1 paket vanilya
1 çay bardağı çekilmiş ceviz

Yapılışı:
1. Öncelikle tezgahımıza bir yoğurma kabı koyalım.
2. İçine 1 adet muz dilimliyelim ve ardında 1 su bardağı sütü ekleyelim ve blender ile iyice ezip püre haline getirelim.
3. Ardından rondodan geçirdiğimiz petibörbüsküvi içine ekleyelim.
4. Ardından vanilyayı, kakaoyu ve çekilmiş cevizi ekleyip iyice yoğuralım ve ardından içine 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı ekleyelim ve tekrardan yoğurup bir kenara alalım.
5. Daha sonra tezgahımızın üzerine bir derin bir kase alalım.
6. İçine hindistan cevizi pudra şekerini ekleyip iyice sütü eklemeden karıştırıp daha sonra sütü de ekleyip karıştıralım.
7. Doğrama tahtası alıp üzerine buzdolap poşetini serelim ve ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle yuvarlıyalım ve tahtaya bastırarak çay dibli kadar açalım ve içine 1 çay kaşığı kadar hindistan cevizi harcından ekleyip kapatalım ve yuvarlıyalım. Servis tabağımıza alıp süsleyelim ve buz dolabında 10 dk bekletip çıkartıp servis edelim. Afiyet olsun 🍪🍹😊😊😋😋😋
Dışı Çıtır İçi Yumuşacık Tavuklar
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 kilo baget kemikleri alınmış
1 çay bardağı galeta unu
3 yumurta
1 paket baharatlı crax
1 çay kaşığı karabiber kimyon
İsteğe bağlı pul biber

Yapılışı:
1. Tavukları yıkayın, istediğiniz büyüklükte doğrayıp az tuzla çok fazla pişirmeden haşlayın, craxı un kıvamına gelene kadar ezin, içerisine baharatları ve galeta ununu ekleyin, yumurtaları çırpıp tavukları önce yumurtaya, sonra harca, tekrar yumurtaya ve tekrardan harca bulayıp kızartın. AFİYET OLSUN.
2. Dışı Çıtır İçi Yumuşacık Tavuklar 07.10.2016 20:16 tarihinde güncellendi.
Lavaş Kebabı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
300 gr kıyma
6 adet Lavaş ekmeği
2 Adet soğan
3 Yemek kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı salça
2 adet sivri biber
2 Adet domates
1 Çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Bugünde güzel bir tarifle sizlerle beraberim. Herkesin yapabileceği pratik bir tarif. Lavaş kebabı tarifi. . Önce kıymalı harcımızı hazırlayalım. Orta boy tavayı ocağa koyun 3 kaşık sıvı yağı koyun kızdırın. Soğan ince kıyın ve yağda pembeleşinceye kadar kavurun. Üzerine kıymayı ileve edin onbeş dakika kavurun sonra sivri biberi ince ince kıyın tavaya koyun, salçayı koyun domateslerin kabuklarını soyun minik minik doğrayın tavaya ilave edin bir çay bardağı sıcak suyu ve tuzunu karabiberini atın karıştırın. Onbeş dakika daha pişirin hazırlayın. İç harcımızı hazırlarken bir taraftan lavaşları hazırlayalım. Önce lavaşları sıkıca rulo yapalım ekmek tahtası üzerinde iki cm boyunda keselim fırın kabı yada borcama sıkıca dik şekilde dizelim. Üzerine tereyağını minik minik yerleştirelim yada tavada eriterek üzerinde gezdirerek dökelim. Fırını önceden 180 derecede ısıtalım. Tepsiyi fırına koyalım lavaşların üzeri kızarana kadar onbeş dakika kızartalım. Fırından çıkaralım üzerine önce sıcak et suyu dökelim et suyu olmayan bir su bardağında sıcak suda et bulyonu eriterek lavaşlara dökelim . Sonra sarımsağı havanda ezelim yoğurda koyalım karıştıralım sarımsaklı yoğurt karışımı lavaşların üzerinde gezdirelim. Yoğurdun üzerine de hazırladığımız kıymalı harcı dökelim. Maydanozları ince ince kıyalım kebabın üzerine serpelim süsleyelim. Sıcak olarak servis yapalım. Lavaş kebabımız servise hazır. Afiyet olsun
2. Lavaş Kebabı Tarifi 09.10.2016 22:18 tarihinde güncellendi.
Waffle Yapılışı İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet yumurta
125 gr. tereyağı (eritilmiş ve ılımış)
2 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı süt
1 tutam tuz
1,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayrı ayrı çırpma kabına alın.
2. Yumurta aklarını bir tutam tuz ile kar haline gelene kadar mikserle çırpın.
3. Yumurta sarılarını da ayrıca toz şekerle çırpın.
4. Tereyağını, sütü ve vanilyayı ekleyin.
5. Un ile beraber kabartma tozunu eleyerek karışıma ilave edin.
6. Kar haline getirmiş olduğunuz yumurta aklarını da ekleyerek yavaşça karıştırıp harcı hazırlayın.
7. Pişirmek için, waffle makinasını, tost makinasını ya da yapışmaz yüzeyli bir tavayı tereyağ ile yağlayın ve ısıtın. Karışımdan bir kepçe kadar koyarak kızarana kadar pişirin. (Tava ile yaparsanız arkalı önlü pişirmeniz gerekiyor.)
8. Tüm malzemeyi pişirdikten sonra arasına çokokrem sürün ve üzerine çilek, muz, kivi ya da istediğiniz diğer meyvelerden koyarak yiyin. Afiyet olsun :)
Çikolatasız Sufle
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı un
Yarım su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı kakao
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilin

Yapılışı:
1. 2 yumurtayı boza kıvamına gelinceye kadar çırpıyoruz ve 1 su bardağı şekeri ilave ederek çırpmaya devam ediyoruz.
2. Yavaş yavaş önce 1 bardak sütü daha sonra yarım su bardağı sıvı yağı ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz.
3. 1 su bardağı unu kabartma tozunu vanilini ve 3 yemek kaşığı kakaoyu da ekleyerek bitiriyoruz.
4. Kaselerimizi katı yağ ile yağladıktan sonra karışımdan eşit miktarlarda koyuyoruz .
5. *Fırın Tepsisine bir miktar su ekliyoruz buharda pişmesini sağlıyoruz.
6. * 200 derecelik önceden ısıtılmış fırına Suflelerimi koyuyoruz. Afiyet Olsun
Çiğ Börek ( Çi Börek )
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
1 yumurta
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı tuz
4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Herkese MerhabalarHerkesin bildiği bir tarif bu ama bu tarifi çok değişik şekillerde yapanlar var.Kimisi daha kıtır kimisi daha hamurumsu yumuşak gibi seviyor.Benim kullandığım malzemelerde ise dışı hafif kıyır incecik fakat yumuşacık tel tel oluyor gerçekten biz bu şekilde çok seviyoruz bide bu şekilde denemenizi tavsiye ederim o yüzden de tarifimi paylaşmak istedim.Malzemeler bir kapta karıştırılır yavaş un eklemesi ile hamur toparlanır.Mandalina büyüklüğünde bezeler yapılır ve bol un ile tabak büyüklüğünde açılır.İç malzemesi konulup yarım ay şeklinde kapatılır.Hamur pizza ruleti ile kesilip hepsi bu şekilde hazırlanır.Bu ölçülerden 12 beze çıktı. Kestiğim artan parçalardan da 2 beze daha elde ettim toplamda 14 tane böreğim oldu.Hepsi bittikten sonra bol sıvı yağ koyduğumuz tavada kızgın yağda orta ateşte her iki tarafı da arkalı önlü kızartılır.Havlu peçeteye çıkartılır.Hepsi bittikten sonra servis tabağına dizilir servise sunulur.AFİYET OLSUNSEVGİLER
2. Çiğ Börek ( Çi Börek ) 29.12.2016 12:12 tarihinde güncellendi.
Etli Enginar Yemeği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
4 baş enginar
500 gr dana kuşbaşı (kuzu Eti olabilir)
Bekletmek için
1 adet limonun suyu
Tuz
1 yemek kaşığı un

Yapılışı:
1. Öncelikle bekletmek için bir kaba su alıp malzemeleri koyuyoruz. Daha sonra enginarların saplarını ve üst sert kısımlarını kesip 4 parçaya bölerek içindeki tüylerini temizliyoruz. Temizlediğimiz enginarları bekletme suyunu atıyoruz ki kararmasın. Düdüklü tencerede Etimizi haşlıyoruz.Daha sonra bir tencereye yağımızı ve haşladığımız etleri alıp kavuruyoruz. Üzerine suyunu tuzunu ununu ve limon suyunu ekleyerek kaynatıyoruz. Son olarak ta enginarları süzüp ekliyoruz. 45 dk orta Ateşte pişiriyoruz. Afiyet olsun.Not: pişirme süresi uzunluk gösterebilir. Ara ara Kontrol ederek pişiriniz.
2. Etli Enginar Yemeği 24.05.2016 15:29 tarihinde güncellendi.
Portakallı Kakaolu Tart Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1. 5 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı kakao
1 paket hamur kabartma tozu
1. 5 yada 2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Çırpma kabında yumurta ve şeker köpürünceye kadar iyice çırpılır.
2. Ardından sırasıyla tüm malzemeler eklenerek, aldığı kadar da un ilave edilir.
3. Yağlanmış tart kek kalıbına kek harcı dökülerek, ısıtılmış 180 derecelik fırında 20-25 dakika kadar pişirilir.
4. Pişen kek fırından çıktıktan sonra üzeri mutfak havlusuyla örtülerek, ilk sıcaklığı çıkana dek 15-20 dakika kadar dinlendirilir ve sonrasında ters çevrilerek soğumaya bırakılır.
5. Portakal sosu için; tencereye taze sıkılmış portakal suyu ve şeker ilave edilir.
6. Nişasta ayrı kasede üzerini geçinceye kadar su eklenerek, çırpılır ve tencereye ilave edilir.
7. Orta ateşte koyulaşıncaya kadar sık sık karıştırılarak pişirilir.
8. Pişen sos kekin üzerine dökülür ve soğuduktan sonra buzdolabında 3-4 saat kadar dinlendirilir. Dinlenen kek dilimleyerek servis edilir.Tart kalıbım büyük olduğu için kek malzemelerini birer su bardağı olarak kullandım. Küçük tart kalıbı olanlar sıvıları çay bardağı olarak kullanabilirler😊Afiyet olsun😋♨🍊🥧🍴☕👌🏻
Güveçte Etli Kuru Fasulye
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
3 tane akşamdan suda ıslatılmış kuru fasulye
1 kase kuşbaşı et
1 tane ince kıyılmış soğan
3 tane ince kıyılmış biber
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
3 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Pul biber
6 su bardağı sıcak su

Yapılışı:
1. Kuşbaşı etleri güvece koyun. 3 su bardağı sıcak su ilave edip güvecin kapağını kapatıp etler suyunu çekinceye kadar pişirin.
2. Etler suyunu çekip biraz yumuşayınca tereyağını ilave edin.
3. Tereyağı eriyince soğanı ve biberleri ilave edip biraz kavurun.
4. Kavrulmuş soğan ve biberlere fasulyeyi ilave edip 5 dakika kadar karıştırarak pişirin.
5. Domates salçası, biber salçası, tuz ve pul biberi ilave edip karıştırın.
6. Sıcak suyu da ekleyip karıştırın ve güvecin kapağını kapatıp kısık ateşte etler ve fasulyeler yumuşayana kadar pişirin.( Sıcak su yetersiz gelirse ilave edebilirsiniz. )Afiyet olsun. ☺ ☺
Sade Tadında Kurufasulye (Düdüklü Tencerede)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1. 5 su bardağı kurufasulye
1 baş soğan
1. 5 lt su
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Karabiber, tuz

Yapılışı:
1. Fasulyeler 1 gece önce suya koyulur 1 yemek kaşığı tuz eklenir, ( tuz eklerseniz fasulyeniz dağılmaz )
2. Fasulyeler iyice yıkanır suyu süzülür.
3. İnce ince doğranan soğanlar pembeleşinceye kadar pişirilir.
4. Salça ve baharatlar eklenir, fasulye eklenir karıştırılır, su eklenir ve kapak kapatılır .
5. Kaynamaya başladıktan sonra saat tutulur 40 dk kısık ateşte pişirilir. afiyet olsun 🌺
Bisküvili Muzlu Kakolu Puding
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet süt
2 adet petibör bisküvi
1 adet muzlu puding
1 adet kakaolu puding
Hindistan cevizi
Pasta süsü

Yapılışı:
1. Dikdörtgen şeklindeki borcama, bisküvileri bir tabaktaki süte batırarak diziyoruz. Ardından üzerine muzlu pudingin yarısını sürüyoruz, tekrar bisküvilerden diziyoruz ve geriye kalan muzlu pudingi sürüyoruz, tekrar bisküvilerden dizip en üstüne kakaolu pudingi sürüyoruz. Hindistan cevizi ve pasta süsü ile süslüyoruz.~Afiyet Olsun~
2. Bisküvili Muzlu Kakolu Puding Tarifi 12.12.2015 21:18 tarihinde güncellendi.
Erişteli Mercimek Salatası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 bardak haşlanmış yeşil mercimek
1 bardak haşlanmış erişte
3 adet közlenmiş (Küp küp doğranmış) kırmızı biber
Yarım demet maydanoz
Yarım demet yeşil soğan
Yarım demet dereotu
5 yemek kaşığı mısır
1 adet rendelenmiş havuç
1 çay bardağı kornişon turşu
Sıvı yağ
Tuz
Limon
Nar ekşisi

Yapılışı:
1. Yeşilliklerimizi ince ince doğruyoruz.
2. Havucumuzu rendeliyoruz.
3. Kırmızı biberi kornişon turşuyu minik minik doğruyoruz.
4. Kaynamış suda erişteyi yumuşayana kadar haşlıyoruz. Aynı şekilde başka tencerede yeşil mercimeği yumuşayana kadar haşlıyoruz ve tüm malzemeleri karıştırıp servis edebiliriz.
Teremyağlı Bakla Şiveydizi
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yarım kg bakla
Yarım kg yoğurt
200 gr nohut
Nane ,tuz ,karabiber
250 gr kuşbaşı et
2 yemek kaşığı teremyağ

Yapılışı:
1. Et ve nohudu tencerede 20 dakika haşlarız.
2. Baklaları ayıklarız. Suda haşlarız rengi sararıncaya kadar kısık ateşte haşlayın.
3. Yoğurdu iyice çırpın. İsteyen 1 yumurta ile çırpabilirsiniz.
4. Haşlanan etli nohutlu suya baklayı ekleyip 5 dk pişirdikten sonra karıştıra karıştıra yoğurdu ekleyip kısık ateşte yoğurdun kesilmemesine dikkat ederek kaynayıncaya kadar yavaş yavaş karıştırın ve üzerine teremyağ, nane, karabiber ekleyip sıcak servis yapın.
Urfa Usulü Güveç
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kilo kuzu kuşbaşı et
6 diş sarımsak
6 tane küçük boy soğan
5 tane patlıcan
10 tane yaşil biber
10 tane domates
Tuz, karabiber
4 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Eti yıkayıp önceden ısıttığımız tencereye sıvı yağı koyup eti üzerine atın pişirin .Sarımsağı ortadan bölüp içine atın soğanı dörde bölüp atın patlıcan biberlerine atıp iyice karıştırın .Tuzu, karabiberi atıp tekrar karıştırın fırın tepsisine boşaltıp üzerine domatesleri iri doğrayıp ilave edin .180 derecede 1 buçuk 2 saat pişirin Suyu çekilene kadar afiyet olsun
2. Urfa Usulü Güveç 05.05.2016 21:58 tarihinde güncellendi.
Ev Yapımı Tereyağ
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 kilo süt kreması

Yapılışı:
1. Sizlerle evde kolay harika bir tereyağ tarifi paylaşıyorum. Yapımı çok kolay bir tarif. Süthaneden ister 1 kiloluk ister 2 ve üzeri süt kreması alıyoruz. Bunu bir kaba boşaltıyoruz. Başlıyoruz yoğurmaya. Hamur yoğurur gibi yoğuruyoruz. Yoğurdukça parça parça oluyor. Ve zamanla sütü çıkmaya başlıyor. Çıkan sütü döküyoruz. Süt çıktıkça toplamaya başlıyor kendini. Bütün sütü çıkınca tereyağımız hazır oluyor. Buzlukta saklayabileceğim bir kaba aktarıyorum ve bıçakla kesiyorum. Donunca kolaylıkla çıkarabiliyorum bu şekilde. Hem yemeklik hem kahvaltılık. Şimdiden afiyet olsun.
2. Ev Yapımı Tereyağ Tarifi 05.07.2016 16:57 tarihinde güncellendi.
Kızımla Coleslaw Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 orta boy havuç
Havuç miktarından fazla beyaz lahana
Bir tutam dereotu
1 küçük soğanın yarısı
1 diş sarımsak
3 yemek kaşığı mayonez
2 yemek kaşığı limon suyu
4 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı mısır
1 tatlı kaşığı şeker
1 yemek kaşığı elma sirkesi
Tuz

Yapılışı:
1. Havuçları rendeleyelim ve bu miktar kadar ince kıyılmış lahana kullanalım.
2. Sos için tüm malzemeleri güzelce karıştıralım.
3. Ardından havuç ve lahanalarla birlikte harmanlayalım.
4. En az 2-3 saat buzdolabında beklettikten sonra servis edelim. Afiyet olsun.
Böğürtlenli Etimek Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
12 Adet Etimek
1 Paket Krem Şanti
1 Su Bardağı Böğürtlen(Bizimki gibi bahçeden olursa daha güzel olur🤗)
200 ml Süt
İstenen Miktarda Dekor Şekeri

Yapılışı:
1. Krem şanti süt ile hazırlanır buzdolabına kaldırılır.
2. Etimekler borcama dizilir.
3. Su ve şeker tencereye alınır orta ateşte karıştırarak pişirilir kaynamaya başlayınca limon suyu eklenir biraz daha kaynatılıp kapatılır.
4. Şerbet sıcak iken kaşık yardımı ile etimeklere dökülür. Soğuması beklenir.
5. Bu sırada böğürtlenler yıkanır ayıklanır.
6. Krem şanti sıkma torbasına konulup etimeklerin üzerine sıkılır. Lezzet böğürtlenleri de üzerine.
7. Son olarak dekor şekeri ilave edilir.Evde bir küçük şef var ise 💜son dokunuşlar da ondan oluyor🥰