Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Bebeklere Yoğurt Mayalama Küçük Kavanozda (5 Aydan İtibaren)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 litre günlük süt
4 veya 5 tane küçük kavanoz

Yapılışı:
1. Sütümüzü kaynatıyoruz kaynadıktan sonra sütü kavanozlara aktarıyoruz ve ılımasını bekliyoruz .
2. Süt sıcak olursa ekşir soğuk olursa tutmaz sütün derecesini parmağımızı süte batırıp test etmeliyiz.
3. Yoğurt mayalamak için sütün sıcaklığı yeterliyse her bir kavanoza 1 tatlı kaşığı yoğurdumuzu içine koyup karıştırıp kavanozların kapaklarını kapatıyoruz.
4. Sofra yada havluyla sarılır.
5. 6 -7 saat mayalanması için beklenilir.
6. Mayalandıktan sonra buzdolabına konulur dinlendirildikten sonra Afiyet olsun bebişlere 😋Not:fotoğraftaki yoğurt mayalandıktan sonra buzdolabına gitmeden önceki hali görün istedim 🤗
Diyet Smoothie
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
Yarım nar
Yarım greyfurt (Metabolizma hızlandırsın diye)
1 su bardağı yoğurt
Tadı ekşi gelir derseniz 1 yemek kaşığı bal İsteğe göre chia tohumu
(Dilerseniz 3 yemek kaşığı yulaf ezmesi, yarım elma elma veya birkaç damla vanilya özütünden istediklerinizi de ekleyebilirsiniz)

Yapılışı:
1. Yarım nar, yarım greyfurt (metabolizma hızlandırsın diye 1 su bardağı yoğurt, tadı ekşi gelir derseniz 1 yemek kaşığı bal 👉İsteğe göre chia
2. Hepsini blendirdan geçir ve tüket⚠️kırmızı nar seçerseniz daha pembemsi bir içecek yapabilirsiniz😉
Meksikan Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 küçük konserve kırmızı fasulye (2x200g)
1 küçük konserve mısır
1 konserve ton balığı
1 kırmızı soğan
3 sap maydanoz
1 kırmızı dolmalık biberin 4’te 1

Yapılışı:
1. Fasulyeleri, mısırları, ton balığını iyice yıkayıp süzün. Soğanı, biberi ve maydanozları doğrayın. Tüm malzemeleri bir kaba alıp sosu da yaptıktan sonra tuzla bir ekleyip iyice karıştırın.Afiyet olsun !
2. Meksikan Salatası 05.06.2016 08:35 tarihinde güncellendi.
Kakaolu Kremalı Pankek (Kek Burger)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
2 su bardağı un
2 su bardağı sut
3 yemek kaşığı sıvı yağ
6 yemek kaşığı toz şeker
Kabartma tozu
Vanilya

Yapılışı:
1. Krema için tüm malzemeleri çırpıp yarım saat dolapta bekletiyoruz.
2. Pankek için şeker ve yumurtayı çırptıktan sonra diğer malzemeleri de ekleyerek çırpıyoruz. Pankek tavasına bir kepçe bu karışımdan dökerek kabarınca çevirip diğer tarafınıda pişiriyoruz. Tüm malzemeyi bu şekilde pişirdikten sonra bir pankekin ortasına kremadan koyarak ikinci pankeki üzerine koyup hafif bastırıyoruz. Diğerleri içinde aynı işlemi uyguladıktan sonra yarım saat dolapta bekletip servis edebilirsiniz. Üzerine sos dökerseniz farklı ve hoş tadı oluyor ben böğürtlen ahududu kullandım.Afiyetler olsun.
3. Kakaolu Kremalı Pankek (Kek Burger) 10.06.2016 11:32 tarihinde güncellendi.
Salçalı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr oda ısısında margarin
2 yemek kaşığı elma sirkesi
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 buçuk tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı nane ( isteğe bağlı )
1 tatlı kaşığı kırmızı tatlı toz biber
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Klasik küçük çay bardağının içine 2 yemek kaşığı elma sirkesini koyup geri kalanı sıvı yağ ile tamamlıyoruz.Karıştırma kabına un hariç tüm malzemeyi koyup tamamen özleşene kadar karıştırıyoruz.Unu yavaş yavaş ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur elde ediyoruz.Hamurdan parçalar kopartıp yüzük parmağı kalınlığında çubuklar hazırlıyoruz.Serçe parmağımızla hamura belirli aralıklarla bastırarak şekil veriyoruz. Fırın kağıdı serilmiş tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.Çörek otu serpiştirip 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika arası pişiriyoruz.
2. Salçalı Kurabiye 16.11.2015 20:29 tarihinde güncellendi.
Bayram Çöreği Harika Tat
Kategori: diğer

Malzemeler:
250 gram tereyağı veya teremyağ margarin
2 yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
2 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı tuz (isteğe göre ayarlayabilirsiniz tuzunu)
1 tatlı kaşığı şeker tepeleme olmasin
1 çay kaşığı tarçın
Çay kaşığının yarısı  kadar silme karabiber zerdaçal ve zencefil (isteyen atmayabilir)
1 buçuk su bardağı süt
1 su bardağı yoğurt
1 buçuk yemek kaşığı mahlep
1 buçuk yemek kaşığı mayana (çörek ilacı)
1 yemek kaşığı çörek otu
1 yemek kaşığı kahverengi susam
Un alabildiği kadar

Yapılışı:
1. Aktardan çörek ilacı diye mahlep ve mayanayı temin edebilirsiniz.
2. Un ve kabartma tozu hariç bütün malzemeleri bir kapta karıştırın.
3. Sonra biraz un katarak hamur kıvamına gelmeden kabartma tozunu da ekleyin.
4. Unu yavaş yavaş koyun içine hamurumuz ele yapışmayan ama yumuşak bi hamur olacak ,onu el ayarınıza göre ayarlayın.
5. Her un aynı olmadığı  için belli ölçü olmuyor hamuru güzelce yoğurduktan sonra şekil vermeye başlayabilirsiniz.
6. Üzerine de 1 yumurta kırıp sürüp üstüne susam atıp 160 derece fırında iyice pişene kadar bekleyin .
7. Benim fırında 45 dk yı buluyor fırınınızın ısısına göre ara ara kontrol edin ilk 20 dk açnayın ama fırını.
Soğanlı Kaşarlı Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
4, 5 tane haşlanmış patates
1 tane soğan
sıvı yağ
kaşar peyniri
tuz

Yapılışı:
1. Soğanı yemeklik doğrayıp yağda kavuralım sonra haşlanmış patatesi soyup çatalla ezelim onuda soğanla beraber kavurup üzerine yeteri kadar kaşar peyniri ekleyelim. Yaklaşık bir su bardağı rendelenmiş kasar peyniri üzerine kapağı kapatıp peynirin erimesini bekleyelim ister muhlama gibi peyniri karıştırın isterse sadece üzerinde erisin çok pratik bi aperatif deneyenlere afiyet olsun
2. Soğanlı Kaşarlı Patates 21.12.2015 16:43 tarihinde güncellendi.
Çok Pratik Sac Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet tortilla ( kişi sayısına göre değişir )
1 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. İç malzememizi hazırlıyoruz .Tortillamızın içine yerleştiriyoruz tortillamızı D şekline kapatıyoruz. Tavamızı yağlayıp kısık ateşte kontrollü olarak arkalı önlü pişiriyoruz. Kahvaltılar için oldukça pratik ve lezzetli bir alternatif :) Afiyet olsun.
2. Çok Pratik Sac Böreği 07.08.2016 15:30 tarihinde güncellendi.
Sucuklu Domatesli Yumurta
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet kuru soğan
1 adet yeşil biber
1 adet domates
Sucuk
4 adet yumurta
Sıvı yağ
Tuz
Kırmızı biber
Kara biber

Yapılışı:
1. İlk önce tavaya yağımızı ekleyelim ,sonrasında küçük küçük doğradığımız soğanlarımızı ekleyelim.
2. Hafif soğanları yağda biraz karıştırdıktan sonra biberleri ekleyelim.
3. Aynı soğanda olduğu gibi biraz yağda çevirip sucukları ekleyelim.
4. İyice piştikten sonra küçük küçük doğradığımız domatesleri ekleyelim ve biraz tuz biraz kırmızı biber bir tutam da kara biber ekleyerek domatesler iyice pişene kadar ağzını kapatıp bekleyelim.
5. Ayrı bir kapta çırptığımız yumurtaları da ekleyip pişmeye bırakalım.AFİYET OLSUN
Teremyağlı 3 Renkli Rüzgar Gülü Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr teremyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı nişasta (mısır buğday farketmez)
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma toz
Yeteri kadar kakao
Aldığı kadar un ben
3 buçuk 4 su bardağı un kullandım

Yapılışı:
1. Yumuşamış teremyağının içine sırasıyla bütün malzemeleri kakao hariç koyup yoğuralım sonra hamuru 3 eşit parçaya ayırın.
2. 1. parçaya 1. 5 yemek kaşığı kakao koyup yoğuralım.
3. 2. parçaya 3 yemek kaşığı kakao koyup yoğuralım.
4. 3. parçaya 2 yemek kaşığı un koyup yoğuralım aynı yumuşaklıkta olacaktır.
5. Bütün hamurları eşit olacak şekilde küçük küçük yuvarlayalım.
6. Bir kurabiyeyi tamamlamak için 2 beyaz 2 açık kahverengi 2 kakao olacak şekilde sıralayıp elimizin içinde yuvarlayalım zaten otomatik olarak şekil alacaktır.
7. Bütün malzemeler bitinceye kadar aynı işlemi uygulayalım isterseniz içine damla çikolata koyabilirsiniz.
8. Çok güzel ve pratik bir kurabiye evde olan malzemelerden şimdiden yapacaklara kolay gelsin. Afiyet olsun teşekkürler.
Nişastalı Pastane Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket yumuşak tereyağ (250 grm)
1 su bardağı+ 2 yemek kaşığı pudra şekeri
2 adet yumurta
1 su bardağı un (210 ml bardakla)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı mısır nişastası
2 su bardağı buğday nişastası

Yapılışı:
1. Tereyağ pudra şekeri vanilya ve yumurtayı yoğurma kabına alıp elimizle yoğuralım.
2. Unun yarısını üzerine döküp kabartma tozunu ekleyip yedirerek karıştıralım.
3. Kalan unu ve nişastayı da azar azar ekleyerek ele yapışmayan yumuşacık bir hamur yoğuralım.
4. Toparlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yatsı olmayacak şekilde dilediğimiz gibi zevke göre şekiller verelim.
5. Fırın kağıdı serilmiş tepsiye aralıklı dizip önceden ısınmış alt üst ayarda alttan ikinci rafta 180 derecede altı pembeleşene dek 20 dakika pişirip çıkaralım.
6. Üzeri beyaz kalacak. Soğuyunca dikkatlice tepsiden alıp; reçel ve hindistan cevizine batırıp yada erimiş çikolata batırıp hindistan cevizi, antep fıstığı şekerleme gibi şeylerle süsleyebilirsiniz.
7. Çikolatası donunca ağzı kapalı bir kapta muhafaza ediniz. Buzlukta da saklayabilirsiniz.Afiyet olsun..
Et Kavurma (Yumuşacık)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo dana veya kuzu kuşbaşı et
1 adet büyük kuru soğan
3 kaşık zeytinyağı veya sıvı yağ
Karabiber
Tuz
1,5 su bardağı su

Yapılışı:
1. Etler tencereye alınır yağ eklenir karıştırarak her tarafı mühürlendikten sonra tencere kapağı kapatılır.
2. 5 dakika suyunu salıp çekmesi beklenir.
3. Ardından ince doğranan soğan eklenir bir kaç dakika kavrulur.
4. Suyu eklenerek kısık ateşte ara sıra karıştırarak etler yumuşayana ve suyunu çekene kadar pişirilir.
5. En son tuz ve karabiber eklenerek altı kapatılıp sıcak servis yapılır.
Izgara Bamya
Kategori: diğer

Malzemeler:
12-13 adet bamya
Yarım çay kaşığı tuz
Zeytinyağı
Limon
Döküm tava

Yapılışı:
1. Bamyaları ayıklayıp yıkadıktan sonra kurulayıp zeytinyağı ve tuzla harmanlıyoruz.
2. Önceden ısıttığımız döküm tavada çevire çevire pişiriyoruz.
3. Her tarafı piştikten sonra üzerine limon sıkıp servis ediyoruz.
4. Not: Giritli bamyası diye satılıyordu pazarda. Çok büyük olanları seçerseniz daha güzel olur. Bu tarifi yağlı kağıt üzerine koyup fırında da yapıyorum. Çok güzel oluyor.
Revani Kadayıflı Olur Mu Demeyin Hem De Çok Güzel Oluyor ( Kadayıflı Revani )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
1 dilim limon

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbet malzemeleri bir tencereye alınıp kaynatılır. Kaynamaya başlayan şerbet 15 dakika daha kaynatılıp limon çıkarılarak soğumaya bırakılır. Şerbetin daha çabuk soğuması için buzluğa koyabilirsiniz ;)
2. İsteğe göre tatlınızın üzeri için krem şanti hazırlayıp buzdolabında bekletilir. Dilerseniz krem şanti yapmayabilir sade şekilde de servis edebilirsiniz ;)
3. Buzlukta olan kadayıf çıkarılıp ufalanır. ( Kadayıfın buzlukta olması önemli ) Bu şekilde daha kolay bir şekilde ufalanacaktır.
4. 2 su bardağı ufalanmış kadayıf renk alana kadar kavrulup bir tabağa alınır.
5. Keki için yumurta ve toz şeker iyice çırpılır. Sıvı yağı, yoğurt, irmik eklenip karıştırılır. Un, vanilya, kabartma tozu ve tercihe göre portakal rendesi eklenip tekrar karıştırılır. Kavrulmuş kadayıf ve iri çekilmiş ceviz de eklenip son kez karıştırılır.
6. Büyük dikdörtgen bir borcama 1 yemek kaşığı kadar sıvı yağı eklenip borcam yağlanır.
7. Hazırlanan kek karışımı borcama dökülüp borcamın her yerine eşit şekilde revani hamuru ile kaplanır.
8. Revani önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirilir. Üzeri kızaran revaninin içi kürdan ile kontrol edilip fırın kapatılır.
9. Sıcak olan revaniye soğuk şerbetin hepsi dökülür. Revaninin her yerine bir bıçakla veya kürdan batırılarak şerbetin daha rahat ve kolay çekmesi sağlanır.
10. Şerbetini tamamen çeken revaninin üzerine hazırladığınız krem şanti sürülür. Ya da önceden dediğim gibi dilerseniz hiç krem şanti sürmeden oda sıcaklığında tamamen soğuyunca dilimleyip süsleyerek servis edebilir, daha sonrasında buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. Ben hem daha lezzetli hem de görünümü daha güzel olması için krem şanti sürmeyi tercih ettim. Krem şanti ile revaniniz biraz ağır olabilir. Tatlıyı daha hafif sevenler krem şanti hazırlamasın.
11. Krem şanti sürülen revani buzdolabında en az 2 saat dinlendirildikten sonra dilimleyip, ceviz ve fıstıkla süsleyip servis edebilirsiniz 😉
Fırında Beşamel Soslu Karnabahar
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 orta boy karnabahar
1 soğan
3-4 yemek kaşığı kıyma
2 adet yeşil biber
1 çorba kaçığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Pul biber (isteğe göre)

Yapılışı:
1. Önce karnabaharı ufak ayırıp (yemeklik), kaynamış suya 5 dakika kadar haşlıyoruz.
2. Tencerede soğanı kavuruyoruz, kıymayı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
3. Salça ve baharatları da ekleyip en son karnabaharı ekleyip çeviriyoruz az ateşte.
4. Yaklaşık 2 su bardağı kadar sıcak su ekleyip tepsiye döküyoruz.
5. Beşamel sosu da hazırlayıp üzerine döküyoruz ve kaşar peyniri rendeliyoruz.
6. 200 derece fırında pişiriyoruz.
Kaşarlı Sucuklu Krep Oldukça Hızlı Ve Pratik (Çocuklar Bayılıyor)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 ,5 su bardağı süt
1 ,5 su bardağı un
2 yumurta
Tuz

Yapılışı:
1. Yumurtayı çırpma kabına alalım biraz çırpıp sütünü ekleyelim çırpmaya devam edelim.
2. Yavaş yavaş ununu ilave edelim. Unun topaklaşmaması için iyice çırpalım.
3. Krep hamurumuz hazır.Tavamızı ısıtalım. İsterseniz çok az sıvı yağı damlatalım isterseniz tavamıza çok az tereyağı sürelim.
4. 1 kepçe hamuru tavamıza yayalım rengi hafif dönmeye başlayınca tam pişmeden ters çevirelim ve rendelenmiş sucuk ve kaşarı tavadaki krebin yarısına koyalım ve boş olan kısmı üzerine kapatalım (resimdeki gibi)
5. Kapattığımız krebin iki tarafını da aynı şekilde çevirerek pişirelim.
Bolonez Sos (italyan Usulü)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet büyük havuç
1 adet soğan
2 adet sarımsak
2 dal kereviz sapı
300 gr. Dana hafif yağlı kıyma
1 adet büyük domates
4 adet çeri domates
2 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı Zeytinyağı
1 çay kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı kuru fesleğen
Acı biber(isteğe bağlı)
Et su
Karabiber
Tuz
(Orjinal uygulamada 1 bardak kırmızı şarap mevcut fakat ben genel olarak kullanmıyorum. )

Yapılışı:
1. Bugün benim çok sevdiğim soslardan biri olan namıdeğer bolonez sos tarifimi paylaşacağım. İtalyan bir komşuya sahip olmak bu gibi durumlarda mükemmel. 😁😁
2. Soğan incecik doğranacak, havuçlar rendelenecek, sarımsaklar 2’ye bölünüp, kereviz saplarıda adet yerini bulsun diye ince ince soğan gibi kıyılacak. (şahsi fikrim kereviz olmamada olur)
3. Tenceremize sıvı yağ ve tereyağını alıyoruz. Soğan ve sarımsaklar önden, sonrasında havuç rendesi ve minik doğranmış çeriler eşlik edecek. Bunları güzelce harmanlanarak diriliklerini alıyoruz. Üzerine kıymamızı ilave edip, suyunu salıp tekrar çekene kadar bekliyoruz. Bu aşamada baharatlarımızı ve şekeri ilave edip, karıştırıyoruz. Üzerine iki yemek kaşığı salça ekleyip, 2/3 dakika kadar daha karıştırıp et suyumuzu ilave ediyoruz. Kapak açık bir 10 dakika kaynatıyoruz. Ocağı kapatmaya yakın zeytinyağımızı döküyoruz. Ve sosumuz hazır. 🎉🎊
4. Birçok tarifte kullanabilirsiniz. En çok makarnaya yakışıyor o ayrı. 😁😉🍝
5. Bolonez Sos (italyan Usulü) 20.06.2017 23:17 tarihinde güncellendi.
Dere Otlu Kıtır Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet margarin (oda sıcaklığında erimiş)
1 bardak yoğurt
2 adet yumurta akı sarısı üstüne sürülecek
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker
1 tutam dereotu
1 çay bardağı sıvı yağ
5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle bir kapta yoğurt ve yumurta aklarını krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz .Ardından derin bir kapta margarinimizi elimizle eziyoruz ve yoğurdumuzu ilave edip karıştrıyoruz. Tuz ,şeker ve kabartma tozunu ilave ediyoruz .Unu kontrollü olarak yavaş yavaş ekleyerek yoğuruyoruz .Yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp peynir ekleyip istediğimiz şekli veriyoruz .Yağlanmış fırın kağıdına aralıklarla dizip yumurta sarısı ve susam ekliyoruz. Önceden ısıtılmış fırında pişirmeye alıyoruz altı tamamen kızarınca pişmiş demektir. Arada kontrol edilirse kıvamı daha iyi ayarlanır .Dereotunu pek sevmediğimiz için az kullandım tercihen miktarını arttırabilirsiniz. Kıtır kıtır lezzetli bir poğaça mayalı olmadığı içinde oldukça pratik denemenizi tavsiye ederim.
2. Dere Otlu Kıtır Poğaça 17.01.2016 21:05 tarihinde güncellendi.
Köfteli Yoğurtlu Erişte Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1, 5 su bardağı haşlanmış nohut
1, 5 su bardağı erişte
2 kaşık sıvı yağ
2 kaşık tereyağ
1 kaşık nane
4 diş sarımsak
2, 5 litre sıcak su
Yarım yemek kaşığı tuz
1 kaşık un

Yapılışı:
1. İlk olarak önceden haşlanmış nohutunuz yoksa nohutunuzu haşlayın. Ben daha önceden haşlayıp buzluğa attığım nohutu kullandım. Köftelik kıymamızı bir kabın içerisine alıyoruz.Üstüne bir kuru soğanı rendeliyoruz tuzunu karabiberini atıp iyice yoğuruyoruz .Eğer kıvamı cıvık olursa az miktarda galeta ununu koyup iyice yoğuruyoruz. Küçük bir tepsimizin içine bir kaşık un koyup her tarafına yayıyoruz. Nohut büyüklüğünde küçük köftelerimizi bu unlanmış tepsimize koyuyoruz. Tepsimizi sallayıp köftelerimizin her tarafının unla kaplanmasının sağlıyoruz. Köftelerimizi yapma işlemi bittikten sonra bir tencereyi ocağa alıp iki kaşık sıvı yağ koyuyoruz ve yağımız biraz ısınınca köftelerimizi atıyoruz ve köftelerimizin hafif kızarmasını sağlıyoruz. Köftelerimiz kızardıktan sonra üzerine İki buçuk litre kaynamış suyumuzu ve önceden haşladığımız nohutlarımızı ilave ediyoruz. 4 diş sarımsağı soyup eziyoruz ve yemeğimizin içerisine atıyoruz. Yemeğimiz 10 dakika kaynadıktan sonra üzerine bir buçuk su bardağı eriştemizi ekliyoruz. Yemeğimiz kaynarken biz ayrı bir kapta terbiyemizi hazırlıyoruz .Çukur bir kabın içerisine 2 su bardağı yoğurt 1 yumurta sarısı, 2 yemek kaşığı un ve yarım bardak suyumuzu ekleyip çırpmaya başlıyoruz. Homojen bir karışım elde edene kadar çırpıyoruz .Eriştelerimiz yumuşayana kadar piştiyse yemeğimizin suyundan bir kepçe terbiyemizi ekleyip karıştırıyoruz .Yemeğimizi hızlıca karıştırarak terbiyemizin yavaş yavaş tenceremize ekliyoruz ve kaynayana kadar karıştırıyoruz, kaynadıktan sonra tuzunu atıp 10 -15 dakika daha altı kısık pişirip altını kapatıyoruz. Ayrı bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağını eritip 1 yemek kaşığı nane atıyoruz ve altını kapatıp sosumuzu tenceredeki yemeğimizin üstüne döküp karıştırıyoruz afiyet olsun 😉
2. Köfteli Yoğurtlu Erişte Çorbası 06.03.2016 11:03 tarihinde güncellendi.
Zeytin Yağlı Pırasa
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kilo pırasa
1 adet soğan
Azıcık limon
3 tane havuç
1 çay bardağı zeytın yağı
1 tutam pirinç
Tuz, şeker

Yapılışı:
1. Soğanları zeytin yağıyla pembeleşinceye kadar kavurun, sonra havucu katıp biraz daha kavurduktan sonra pırasaları katıp tuzunu ,şekerini, atalım ve biraz daha kavuralım, içine pirinçini koyalım ve üstünü geçecek kadar su koyup pişmeye bırakalım ,afiyet olsun.
2. Zeytin Yağlı Pırasa 20.01.2016 21:18 tarihinde güncellendi.
Kocaman Kabaran Islak Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 bardak şeker
1 bardak süt
1 bardak sıvı yağ
1,5 bardak un
Kabartma tozu
Vanilya
1 paket kakao

Yapılışı:
1. Kabımıza önce birinci yumurtamızı kırıp köpürene dek mikserle çırpıyoruz.
2. Sonra diğer yumurtaları da teker teker kırıp aynı şekilde karıştırıyoruz.
3. Ardından şekeri ekliyoruz ve en az 5 dk boyunca çırpıyoruz çünkü şeker ne kadar iyi erirse kek o kadar iyi kabaracak.
4. Ardından sırasıyla sütü ve sıvı yağı ekleyip karıştırıyoruz.
5. Daha sonra kabartma tozu ve unu karışıma ekleyerek koyuyoruz.
6. Son olarak kakao ve vanilyayı ekleyip iyice çırpın.
7. Karışımı margarinle yağlanmış orta büyüklükteki bir borcama dökün ve 165° pişirin ve ilk 20 dk asla fırın kapağını açmayın.
8. Kekimiz pişerken üst sosunu hazırlayalım. Küçük bir tencereye malzemelerimizi boşaltıp kısık ateşte karıştırarak çikolatalarımız eriyene dek pişirelim.
9. Fırından çıkan sıcak keki önce dilimleyip sonra üzerine ılık yada soğuk olan çikolata sosumuzu dökelim (Sos asla sıcak olmayacak.)
Sakızlı Cevizli Markiz
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 yumurta
200 gr şeker
1,5 su bardağı un
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı labne
500 ml süt
1 yemek kaşığı margarin
1 çay bardağı ceviz
1 paket sakızlı muhallebi
2 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı:
1. Öncelikle pandispanyasını hazırlayalım. Oda sıcaklığındaki yumurtaları şekerle 10 dk çırpalım. İçine un, vanilya ve kabartma tozunu da ekleyip, yağladığımız fırın kağıdına döküp, 160 -170 derece fırında 15-20 dk pişirelim. Sonrasında yağılı kağıt ile birlikte rulo yapıp soğuyana kadar bekleyelim.
2. Kremasına gelince, isterseniz kendiniz de yapabilirsiniz. (3 yemek kaşığı nişasta, 1 çay bardağı şeker, vanilya, damla sakızı ve yarım litre süt ile)ama ben damla sakızım olmadığı için hazır sakızlı muhallebi kullandım. Yalnız süt miktarını azaltalım ve yarım litre kullanalım.
3. Pişerken içine 1 kaşık margarin ekleyelim. Soğuyunca içine labne peyniri koyup, mikserle 5 dk çırpalım. Soğuyan keki kağıdından ayırıp, üzerine 1 tatlı kaşığı tarçın serpelim.
4. Üzerine kremayı yayıp (2 yemek kaşığını üzeri için ayıralım) ince kırdığımız (ama toz halinde değil) cevizleri dökelim. Kıvırarak rulo haline getirelim.
5. Üzerine kalan kremayı sürüp, tarçın ve ceviz serpelim. En az 3-4 saat bekleyip, servis yapabiliriz, afiyet olsun.
Yalancı Tavuk Göğsü (Tam Kıvamında)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 kg süt
1 su bardağı un
125 gr margarin
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Öncelikle yağı eritip unu kavuralım.
2. Unun kokusu cıkınca sütü ve şekeri ekleyip muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirelim.
3. Pişmeye yakın vanilyayı ekleyip tatlımızı ocaktan alalım.
4. Yaklaşık 5 dakika kadar tatlımızı çırpıcıyla çırpalım.
5. Islattığımız borcamımıza döküp güzelce yayalım.
6. Oda sıcaklığına gelen tatlımızı dolabımıza koyalım.
7. Dinlenen tatlımızı dilimleyip dilediğiniz şekilde süsleyerek servise hazırlayın👩🏻‍🍳
Tuzlu Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket oda sıcaklığında ki margarin
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
2 adet yumurta ( sarısını ayır, üzerine sür )
2 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un ( yumuşak olsun hamur çok un ekleyince sert olur )

Yapılışı:
1. Öncelikle tüm malzemeleri yoğuruyoruz (1 kabartma tozunu koyun) Hamur yumuşak olsun. 2 saat buzdolabında bekletiyoruz. Buzdolabında çıkarttıktan sonra diğer kabartma tozunu ekleyip tekrar yoğuruyoruz. İçi için beyaz peyniri çatal ile eziyoruz içine rendelenmiş kaşar ve ince doğranmış maydanoz ekleyip karıştırıyoruz. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar yapıp içine peynir karışımından koyuyoruz ve ağzını kapatıp tepsiye diziyoruz. Üzerine yumurta sarısını sürüyoruz. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Sonuç mu ? Nefis yumuşacık bir poğaça. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun ☺ 🍴
2. Tuzlu Poğaça Tarifi 14.12.2015 22:49 tarihinde güncellendi.
Fırında Lokum Gibi Pirzola
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
8 adet pirzola
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 adet küçük soğan
1 diş sarımsak
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarımşar çay kaşığı kekik, pulbiber, karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle pirzolalarımızı bir kaba alıp üzerine soğan ve sarımsağı rendeleyelim.
2. Diğer malzemelerimizi de katıp güzelce karıştıralım ve etin marine olması için pişireceğimiz zamana kadar dolapta dinlendirelim.
3. Dinlenen pirzolalarımızı pişirme kağıdı sardığımız tepsimize dizerek üzerini tekrar kapatalım ve önceden ısıttığımız 200•lik fırınımızda yaklaşık 40-45 dk pişirelim. Lokum gibi pirzolalarımız servise hazır👩🏻‍🍳
Fırında Karnıbahar
Kategori: diğer

Malzemeler:
Bir orta boy karnabahar
Yarım lt süt
1 yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı k. Biber
5 yemek kaşığı un

Yapılışı:
1. Karnabaharı haşlıyoruz, Bir yandan bir kabın içine yumurtayı sütü unu tuzu pul biberi karabiberi koyup mikserle yada çırpıcı yardımıyla iyice çırpıyoruz. Daha sonra haşlanmış karnabaharı süzüp minik minik doğruyoruz yağlanmış bir tepsiye döküp ( Ben teflon tepsi kullandım) üzerine hazırladığımız karışımı döküp önceden ısıtılmış fırında 30 dk 200 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz arzu eden üzerine kaşar peyniri de koyabilir ben koymadım. Afiyet oldun 😊
2. Fırında Karnıbahar 25.02.2016 10:50 tarihinde güncellendi.