Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Yoğurtlu Patlıcan
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet patlıcan
1 kase sarımsaklı yoğurt
Sıvı yağ
Tuz , pul biber

Yapılışı:
1. Öncelikle patlıcanları yıkayıp doğruyoruz.
2. Daha sonra sıvı yağ koyduğumuz tavada patlıcanlara tuz serpip pişirip kızartıyoruz.
3. Diğer yandan sarımsaklı yoğurdumuzu hazırlıyoruz.
4. Pişen patlıcanları tabağa alıp üzerine sarımsaklı yoğurt gezdiriyoruz. cezveye sıvı yağ ve pul biber koyuyoruz kızdırıyoruz.
5. Ve patlıcanların üzerine gezdiriyoruz. . Tarifimiz hazır. Afiyet olsun.
Şipşak Yumurtalı Kıyma Yemeğim
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo kıyma
1 adet soğan
1 adet büyük domates
1 tatlı kaşığı salça
3 adet yumurta
Tuz
Pul biber
1 çay bardağı su

Yapılışı:
1. Sıvı yağ eklediğimiz tenceremiz de soğanlarımızı soteliyoruz üzerine kıymamızı ekleyip suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
2. Üzerine doğradığımız domatesi salçamızı baharatlarını 1 çay bardağı su ekleyip kapağını kapatıyoruz.
3. Suyunu çekince yumurtalarımızı üzerine kırarak kapağını kapatıp yumurtalar pişene kadar kısık ateşte bekletiyoruz.
4. Bir kaç dakikaya servise hazır. Afiyet olsun ;)
Muhallebili İncirli Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 Adet yumurta
1 Su bardağı toz şeker
1 Su bardağı sıvı yağ
1 Su bardağı yoğurt
2 Su bardağı elenmiş un
8 Adet incir
1 Tatlı kaşığı tarçın
2 Paket kabartma tozu
2 Paket vanilya

Yapılışı:
1. Öncelikle oda ısısında beklettiğimiz yumurtaları toz şekerle beş dakika çırpalım, ardından sırayla sıvı yağ yoğurdumuzu bırakıp çırpmaya devam edelim ve elenmiş unumuzu kabartma tozu vanilyayı da bırakıp çırpalım ,ardından tarçın ve küçük doğranmış incirleri kek harcımıza bırakıp tahta kaşıkla karıştıralım ve yağlanmış kare borcamın içine harcımızı bırakalım, önceden ısıtılmış fırına kekimizi bırakalım, fırın ayarınızı kendi fırınınıza göre ayarlayın kekimiz piştikten sonra soğuması için bekletelim ,ardında kremamızı hazırlayalım ,1 Kg süt ile unu ve nişastayı şekeri bir kaba bırakalım ve tel çırpıcıyla karıştırarak orta ateşte muhallebimizi pişirelim, ardından muhallebi piştikten sonra soğuması için arada karıştırarak soğutalım ,ardından pasta kremayı 1 Su bardağı sütle çırpalım, ardından soğuttuğumuz muhallebiyle birleştirip mikserle çırpalım, arzu eden pasta kreması yerine sade krem şanti ilave edebilirsiniz, ben kentonun pasta kremasını kullandım, ardından kekimizi 1 bardak ılık suya granül neskafe ve şekerimizle birlikte karıştırıp kekimizin üzerini ıslatalım ,ardından on dakika kekimizin çekmesi için bekletelim, sonra hazırladığımız soğuk muhallebimizi kekimizin üzerine dökelim, en son üzerine çekilmiş ceviz ile süsleyin. Afiyet olsun.
2. Muhallebili İncirli Pasta 13.03.2016 09:53 tarihinde güncellendi.
İncirli Cevizli Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker(200ml)
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay kaşığı tarçın
12 adet kuru incir
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi

Yapılışı:
1. Önce incirleri sıcak suda 5 dk kadar bekletin. Sonra küçük küpler şeklinde doğrayın.
2. Keki için yumurta ve şeker köpürene kadar çırpın. Un, kabartma tozu, tarçını ekleyin sonra cevizleri de ilave ederek çırpın.
3. En son inciri una bulayarak karışımın içine döküp karıştırın. Orta boy bir borcama döküp 170 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.
4. Fırından çıkınca 5 dk kadar bekletip üzerine bir buçuk su bardağı ılık su, kahve ve şekerli karışımı dökün ve soğumaya bırakın.
5. Muhallebi için süt, nişasta, un ve şekeri devamlı karıştırarak pişirin. Piştikten sonra margarin ve vanilyayı ekleyin ve biraz daha çırpın.
6. Biraz ılıdıktan sonra krem şantiyi ekleyip mikserde iyice çırpın ve soğuyan kekin üzerine dökün.
7. Bir kaşık yardımı ile düzeltin ve buzdolabına koyun. 4-5 saat dinlensin. Ne kadar dinlenirse o kadar güzel olur. Dilimlemeden önce üzerine bol hindistan cevizi ve kakao karışımını serpiniz.Afiyet şeker olsun 🌺
Mayalı Yumuşacık Kaşarlı Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı kadar ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 paket yaş maya
10=12 bardak kadar un (göz kararı)
1 su bardağı yoğurt
2 yumurta
Tuz 1 tatlı kaşığı şeker

Yapılışı:
1. Öncelikle hamurumuzu yapıyoruz. Mayayı şekerli suda eritiyoruz. Kabarması için.Unumuzu kabımıza koyup ortasını havuz gibi açıyoruz mayamızı tuzumuzu ve 2 adet yumurtamızın akını koyuyoruz (sarısı üzerine sürmek için ayırıyoruz) yoğurt katıp sütümüzle yavaş yavaş yoğuruyoruz hamurumuzu kulak memesi kıvamına gelene dek yoğuruyoruz. Ardından üzerini ben streç filmle kapattım ve sardım bi beze daha iyi mayalanması için. Yaklaşık 1 saat kadar kabarmasına bağlıİç harcımızı hazırlıyoruz kaşar peyniri rendeleyip maydanozu doğruyoruz ve harmanlıyoruz.Mayalanan hamurumuzdan istediğimiz büyüklükte koparıp açıyoruz avcumuzda içine harcımızı koyup yuvarlıyoruz ve yağlanmış tepemize diziyoruz. İsterseniz dilediğiniz gibi şekillendirebilirsiniz. üzerine ayırdığımız yumurta sarımızdan sürüp çörek otu ve susamla süslüyoruZVe ısıtılmış fırında 200 derecede yaklaşık 1 saate yakın kızarana dek pişiriyoruz.Afiyet bal şeker olsun 😊😊
2. Mayalı Yumuşacık Kaşarlı Poğaça 30.08.2016 15:45 tarihinde güncellendi.
İncirli Yumurta
Kategori: diğer

Malzemeler:
7- 8 adet incir
5 adet yumurta
4 yemek kaşığı zeytin yağı
1 tatlı kaşığı tereyağı
Haşlamak için su

Yapılışı:
1. Küçükken yemiş olanların hatırlayacağı bir yemek nostalji yapmak istedim 🎀İncirleri temizleyip ikiye ayıralım küçük de doğranabilir tavaya aktarıp üzerini geçecek kadar su eklenir ve orta ateşte suyunu çekene kadar haşlayalım, ardından yağı ekleyip 1. 2 karıştıralım ve çırpılmış yumurtayı ekleyip kapalı bir şekilde kısık ateşte yumurta pişince altını kapatalım.Afiyet olsun.
2. İncirli Yumurta 23.11.2016 19:42 tarihinde güncellendi.
Az Malzemeli Bal Parmak Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı toz şeker
1 vanilya
1 kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Hamuru için bütün malzemeler sırayla eklenerek yumuşak toparlanan bir hamur elde etmeliyiz şekil verilir ve irmiğe bulanarak tepsiye dizilir.
2. Dolu dolu 1 fırın tepsisi çıkıyor hamur az gibi gelmesin size
3. Önceden ısıtılmış fırında hafif pembeleşene kadar pişirilir
4. Şerbeti hazırlanır ve sıcak olarak üzerine dökülür.
5. Az Malzemeli Bal Parmak Tatlısı 14.06.2016 17:10 tarihinde güncellendi.
Ramazan Pidesi (Fırıncı Tarifi) İçin Malzemeler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 kilo un (9 silme su bardağı)
3. 75 su bardağı ılık su ( 3 dolu biri tam değil ama yarımdan az fazla)
1 yemek kaşığı tuz
Kibrit kutusu kadar yaş maya

Yapılışı:
1. Öncelikle tezgaha unumuzu alıyoruz ortasını açıp ılık suyumuzu döküyoruz ve tuzu ekliyoruz. Şimdi iyice yoğuruyoruz. Kıvamını alınca (biraz cıvık hamur olucak) mayasını üstüne ekleyip yoğuruyoruz ( kulağınıza değişik gelebilir ama deneyin ) mayasını da ekledikden sonra bi kaç dakika daha yoğurup bir kabın dibine galeta unu serpiştirip hamurumuzu koyup yarım saat mayalamaya bırakıyoruz.
2. Mayalandıkdan sonra tezgaha alıp bezelere ayırıyoruz. (3 beze)
3. Üstünü bir bezle örtüp 45 dakika daha mayalandırıyoruz.
4. Sonrasında tepsimize tek tek alıp teker teker üstüne sarısını koyup elimizle biraz yayıp tırnaklama yapıyoruz yani şeklini veriyoruz.
5. Üstüne susamla çörek otu serpiştirip 240 derecede 6-8 dk arası fırına sürüyoruz.
Makarna Pasta (Göz Hakkınızı Helal Ediniz)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
750 gr rigatoni makarna
Su
Tuz
1 su bardağı kaşar rendelenmiş

Yapılışı:
1. Makarnayı paket üzerinde pişirme önerisi dakikasına uygun bir şekilde haşlıyoruz. Daha sonra suyunu süzüyoruz.
2. Sonra bir su bardağı rendelenmiş kaşarımızı  makarna ile karıştırıyoruz ve kilitli kek kalıbının tabanına yağlı kağıt seriyoruz ve makarnalarımızı dik şekilde diziyoruz.
3. Sonra iç malzememiz için bir tavaya zeytin yağı ve soğanımızı ekliyoruz ve soğan hafif pembeleşene kadar kavuruyoruz.
4. Sonra kıyma, tuz ve karabiberi ekliyoruz biraz karıştırıyoruz.
5. Sonra rendelenmiş havuç ve sarımsak ekleyip biraz daha karıştırıyoruz .
6. Son olarak küçük küçük kestiğimiz ıspanağı ekliyoruz ve tuz karabiber ilavesi yapıyoruz.
7. Hazırladığımız hafif nemli ve sulu karışımı makarnaların içine girecek şekildekaşık yardımıyla döküyoruz .
8. Fırına 180 derece 10 dk a kadar pişiriyoruz .
9. Üzerine bir kase rendelenmiş kaşar peyniri döküyoruz bir daha fırına gönderiyoruz kaşar peynir üzeri hafif kızarana kadar pişiriyoruz.Afiyet şifa olsun gerçekten çok nefis bir tarif görsel olarak ta lezzet olarak ta harika göz hakkınızı helal ediniz.
Ton Balık Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 konserve ton balığı
1 orta boy patates
Yarım çay bardağı rendelenmiş kaşar peynir
3 yemek kaşığı galeta unu yada ekmek içi
1 yumurta
İsteğe bağlı olarak maydanoz
Tuz
Baharat

Yapılışı:
1. Patatesimizi rendelemekle başlıyoruz.Daha sonra bütün diğer malzemelerimizi de ekleyip yoğuruyoruz. Köfte gibi şekil verip yapışmaz tavada 1 yemek kaşığı sıvı yağda arkalı önlü pişiriyoruz. Az yağda piştiği için hafif oluyor tadı merak etmeyin ;)
2. Ton Balık Köftesi 15.03.2016 12:37 tarihinde güncellendi.
Kıymasız Patlıcan Musakka
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Patlıcan 500 gram
Soğan 1 adet  büyük boy
Kara biber 1 adet
Sivri biber 2 adet
Domates 3 adet
Tuz
Pulbiber ve kekik vazgeçilmez baharatlar

Yapılışı:
1. Patlıcanlar doğranır ve kızartılır, bir başka tencereye alınır.
2. Önce soğanlar pembeleşinceye kadar pişirilir ,biberler eklenir, onlar da pişerken domates ve baharlar eklenir ,domatesler eriyene kadar piştikten sonra patlıcanların olduğu tencereye eklenir.
3. Üzerine yaklaşık bir su bardağı su eklenerek pişirmeye bırakılır.
4. 5 dakika sonra altı kapatılıp yarım saat kadar dinlendikten sonra afiyet olsun.
Yoğurt Çorbası Arpa Şehriyeli
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 kase yoğurt
1, 5 yemek kaşığı un
1 yumurta
Yarım çaybardağı arpa şehriye
4 bardak su
1 tatlı kaşığı Tuz
1 tatlı kaşığı Nane
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Bir kaseye yoğurdu alın unu ekleyin ve çırpın ardından yumurtayı ekleyip çırpın.
2. Tencerenizi ocağa alın 1 bardak su ilave ederek kasede hazırladığınızı ilave edin sonra 3 bardak suyu daha ekleyin ve kaynayana kadar karıştırın önce kısık ateşte kesilmemesi için karıştırın sürekli.
3. Kaynamaya yakın arpa şehriyeyi ilave edin.
4. Bir yandan tereyağ ve zeytinyağını alın nane ve tuzu ilave edin.
5. Arpa şehriyeler piştiğinde sosu ilave edin ve dinlenmeye alın. Afiyet olsun 😋
Hardal Soslu Patates Dilimleri
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg patates (taze ya da kışlık)

Yapılışı:
1. Sos için tüm malzemeleri büyük kapta karıştırın.
2. Patatesleri yıkayıp (ister soyup, ister kabuklu), aynı boyutta dilimleyin ve sosa aktarıp iyice batırın.
3. Fırın tepsisine kâğıt ya da folyo serip çok az yağlayın ve tek tek patates dilimlerini dizin.
4. Isıtılmış fırına verip yumuşayıncaya kadar pişirin.  Hazır!
5. İster sos eşliğinde, ister et/balığın yanına servis edebilirsiniz.Afiyet olsun.
Beşamel Soslu Kıymalı Ispanak
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 bağ ıspanak
2 orta boy soğan
1 yemek kaşığı salça
3 orta boy patates
150 gr kıyma
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle patatesleri dilim dilim keserek tencerede sıcak su ekleyerek haşlıyoruz.
2. Haşlandıysan sonra soğanları küp küp doğrayarak tavada hafif pişiriyoruz.
3. Tam pişmeden kıymayı da ekleyerek kavuruyoruz.
4. Kıyma kavruldulduktan sonra ıspanakları ekliyoruz, ıspanaklar suyunu çekip rengi değişene kadar pişirmeye devam.
5. Sonrasında salçayı ekleyerek bir iki karıştırıyoruz.
6. 2 yemek kaşığı su ekleyerek suyunu çekince ocaktan alıyoruz.
7. Sıra geldi Beşamel sosa; yağı eritip unu ekleyerek kavuruyoruz.
8. Unun kokusu ve rengi değişince üzerine sütü ekliyoruz.
9. Devamlı karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz.
10. Topaklanma yaparsa hiç panik yok, doğrudan blender ile sosu sıvılaştırmak mümkün.
11. Tuz ,karabiber ve muskatı ekleyerek bir iki karıştırıp ocaktan alıyoruz.
12. Sosun yarısını patateslerin üzerine diğer yarısını ıspanaklı harca karıştırarak, patateslerin üzerine döküyoruz.
13. En üstüne de kaşar rendesini ekleyerek, önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarmaya bırakıyoruz.Afiyet olsun,
Ölçüsünden Şaşmayan Şahane Profiterol
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı su
1 su bardağı un
125 gr tereyağı
3 adet yumurta

Yapılışı:
1. Küçük bir tencereye su ve tereyağı koyularak eritilir, kaynatılır. Sonra un eklenir. 2 dk iyice karıştırılır ocak kapatılır. 10 dk hamurun soğuması beklenir.
2. Soğuduktan sonra 3 tane yumurtayı teker teker kırıp iyice yedirip karıştırılır, (Ben mikserle 1-2 dk daha homojen olması için ayrıca çırparım (hamur biraz katı ve ele yapışan kıvamda olmalı bu yüzden kaşık yardımıyla tepsiye yerleştireceğiz)
3. Kreması için tencereye süt, şeker, nişasta alınır kaynayana kadar karıştırarak pişirilir. Kaynayınca vanilyası eklenir ocaktan alınır.
4. Daha sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisine ceviz büyüklüğünde kaşık yardımıyla hamurdan parçalar alınır. Sırasıyla dizilir. 180 derece fırında 40 dk hafif kızarana pişirilir.
5. Hamurlar pişip soğuduktan sonra hamurlar bıçakla kesilir, kreması hamurların içine tatlı kaşığı ile koyulur, en son üzerlerine süt ile paketteki tarife göre hazırladığımız çikolata sosu dökülür. Dilediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz.
Pırasalı Gül Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 buçuk kg pırasa
1 kg (6 adet) yufka
1 orta boy kuru soğan
1 su bard. sıvı yağ
2 yumurta
1 su bardağı yoğurt
Tuz
Çörekotu/susam /haşhaş

Yapılışı:
1. Soğanı ince ince yemeklik doğrayıp sıvı yağın yarısında kavurun.
2. Pırasaları çok ince doğrayıp, soğanın üzerine ekleyin ve sönünceye kadar kavurun, tuz ekleyin.
3. Sosu için sıvı yağ, yumurta, yoğurt ve tuzu karıştırıp çırpın. Bu sos hem yufkaların içine hem böreğin üzerine sürülecek.
4. Yufkaları üçgen şeklinde 6 eşit parçaya bölün.
5. Önce fırça yardımı ile içlerine sosu sürün, sonra bolca pırasalı harcı yufkanın tamamına serpiştirin.
6. Önce sigara böreği gibi sarın, sonra kıvırıp gül şeklini verin.
7. Son olarak böbreklerin üzerine sostan sürün ve çörekotu, susam veya haşhaş serpin.
8. 180 derece fırında yaklaşık 50 dakika pişirin.
Ağızda Dağılan Misket Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gram tereyağı
1 su bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı mahlep (isteğe bağlı)
1 yumurtanın sarısı üzerine beyazı hamurun içerisine
1 paket kabartma tozu
Yarım demet ince kıyılmış dereotu
4 su bardağı kadar un

Yapılışı:
1. Dereotu hariç diğer malzemelerle yumuşak bir hamur yoğrulur. Unu yavaş yavaş ekleyin fazlalığı kurabiyenizin sert olmasına sebep olur. Dereotu eklenir karışana kadar yoğrulur. Misket büyüklüğünde yuvarlaklar yapılır. Yumurta sarısı sürülür ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri pembeleşene kadar pişirilir.
2. Ağızda Dağılan Misket Kurabiye 01.11.2015 22:29 tarihinde güncellendi.
5 Dakikada Kıyır Kıyır Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
150 gr erimiş margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1, 5 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
3 tane küp şeker
2 adet yumurta (birinin sarısı ayrılacak)
2 yemek kaşığı yoğurt
Aldığı kadar un (yaklaşık 4 bardak)

Yapılışı:
1. Öncelikle hamurumuzu yoğuracağımız kapta bütün malzemeleri karıştırıp azar azar un ekleyerek yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
2. Hamurumuzdan cevizden biraz büyük parçalar kopartıp elimizle açıyoruz.
3. İçine peynir veya istediğiniz iç harcını koyup şekil verip yağlanmış tepsiye diziyoruz.
4. Bir kasede yumurta ve zeytin yağını karıştırıp poğaçaların üzerine sürüyoruz.
5. 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
6. Fırından çıkınca 5-6 dakika tepside dinlendirdikten sonra poğaçanızı afiyetle yiyebilirsiniz.Deneyecek olan arkadaşlara şimdiden afiyet olsun :)
Çıplak Börek (Kabak Böreği)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 orta boy yeşil kabak,
1 demet maydanoz,
2/3 demek dereotu,
6 yumurta,
1 su bardağı un,
2 tatlı kaşığı tuz,
1 tatlı kaşığı kara biber,
¼ su bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Sebzeleri yıka. Kabakların saplarını kes, derin bir kaba iri iri rendele.
2. Maydanoz ve dereotunu ayıkla, ince ince kıy, kabağa ekle. Yumurtaları yıka, ayrı bir kaba tek tek kırarak tazeliğini kontrol ettikten sonra kabağa kat, unu azar azar ekleyip karıştır, tuz ve kara biberi koy.
3. 30 santimetre çapında bir tepsiyi 1 yemek kaşığı yağ ile yağla.
4. Kalan yağı yumurtalı karışıma kat, iyice çırp, tepsiye düzgünce yay.
5. Önceden ısıtılmış, orta sıcaklıktaki fırında yaklaşık 40 dakika pişir, dilimle.Notlar : Marmara ve Ege Bölgesi yemeklerindendir. Kabak dolması yapılırken çıkan iç kullanılarak da hazırlanabilir.
Mini Pankek Kahvaltı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Pankek için
1, 5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı şeker (silme)
2 yumurta
2 su bardağı un
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Reçel
Peynir
Nutella

Yapılışı:
1. Pankek için tüm malzemeleri 7-8 dk boyunca çırpın. Orta ateşte ısıttığımız tavaya bu harçtan kepçe ile azar azar döküp yuvarlaklar oluşturun. İki taraflı pişirin.Sonra minik kahvaltılık kaseleri reçelleri, nutellayı, peyniri, balı koyup servis ediyoruz.
2. Mini Pankek Kahvaltı 16.02.2016 22:07 tarihinde güncellendi.
İncirli Cevizli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 tane yumurta
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
6-7 adet kuru incir
Yarım su bardağı ceviz içi

Yapılışı:
1. İlk olarak incirler küçük küçük doğranır ve suda ıslatılır. Oda sıcaklığındaki margarinin içine pudra şekeri eklenir çırpılır. İçine yumurta eklenerek çırpmaya devam edilir. Un, kabartma tozu, vanilya eklenerek yoğrulur. İncirler sudan çıkarılır elde sıkılır hamura ilave edilir. Cevizde de eklenerek tekrar yoğrulur. Hamur yumuşak olmalı. Elimizle yuvarlak şekil verilerek yağlanmış tepsiye dizilir. 150 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirilir.Afiyet olsun.
2. İncirli Cevizli Kurabiye 26.11.2015 09:28 tarihinde güncellendi.
Porsiyonluk Portakallı Revani
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı irmik
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı portakal suyu
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı limon kabuğu

Yapılışı:
1. Öncelikle bir tencereye su ve şeker konur ve kaynayınca birkaç damla limon suyu sıkılır 5 dk daha kaynatılıp soğumaya bırakılır.
2. Daha sonra yumurtalar şekerle iyice çırpılır. Diğer malzemeler de eklenip yağlanmış muffin kalıplarına dökülür. (benim 12 tane oldu)
3. 180 derece önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirilir. Fırından çıktıktan sonra ilk sıcaklığı çıkan tatlıları geniş bir kaba alıp ılık şerbeti döküyoruz. Şerbeti çektikten sonra istediğiniz şekilde süsleyip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun
Portakal Soslu Kup Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
3 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
Yarım su bardağı şeker
1. 5 yemek kaşığı haşhaş
40 gram bitter çikolata
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Öncelikle muhallebinizi yapmak için sütü şekeri unu ve nişastayı ekleyip karıştıralım ocağa alıp kaynayana kadar karıştıralım.
2. Kaynamaya başlayınca 2 dakika daha pişirip odaktan alalım vanilyayı ekleyip karıştıralım.
3. İkiye bölüp birine çikolatayı ekleyip karıştıralım kenara alıp öbür yarısına da haşhaşı ekleyip karıştıralım
4. Soğuması için kenara ayırıp portakallıyı da nişasta ve şekeri ekleyip karıştıralım ocağa alıp kaynayana kadar karıştıralım.
5. Kaynamaya başlayınca da 2 dakika daha pişirip odaktan alalım onuda soğuması için kenara alıp hafif ılıyan öteki muhallebilerimizi önce çikolatalı olandan 2 yemek kaşığı kup bardağına dökün.
6. Üzerine haşhaşlı olandan da biraz dökelim en son üzerine portakallı olanı döküp istediğiniz şekilde süsleyebilirsin.
7. Dolapta 1 2 saat dinlendirdikten sonra servis edebiliriz şimdiden yapanlara ve yiyenlere afiyet olsun 🥰
Elimin Lezzeti Maden Sulu Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 kilo yufka
Bir şişe maden suyu
Yarım paket margarin
Bir çay bardağı sıvı yağ
İçine koymak için peynir
1 yumurta
üzerine çörek otu

Yapılışı:
1. Margarin eritilir. Sıvı yağ ile karıştırılır. Yufkamız önce dörde sonra sekize bölünür. İki yufka üst üste koyulup arası yağlanıp içine harç koyulup kenarları içe katlayarak sıkı sarılır. Buz dolabında bir saat bekletilir. Çıkarılıp maden suyuna bulanıp tepsiye konur. Üzerine yumurta sarısı sürülüp çörek ot serpilir. 170 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirilir.
2. Elimin Lezzeti Maden Sulu Börek 09.12.2015 20:49 tarihinde güncellendi.
Yoğurtlu Ekşili Tavuk Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 adet tavuk göğsü

Yapılışı:
1. Tavuk göğsünü tencere alıp üzerini geçene kadar su ekliyoruz, karabiber ve tuzunu da koyarak tavukları haşlanmaya bırakıyoruz.
2. Haşlanan tavukları bir kaba alıp elimizle küçük parçalara ayırıyoruz.
3. Diğer taraftan ayrı bir kapta yoğurt ve unu iyice çırpıyoruz.
4. İçine 2 limon suyu ekliyoruz daha sonra tavuğun suyundan alıp yoğurdu tekrar çırpıyoruz( çorbanın kesilmemesi için) yoğurt sosunu tencereye döküp hızlıca çırpıyoruz.
5. Hazırladığımız tavukları da içine atıp kaynamasını bekliyoruz.
6. Sos için tereyağını eritip toz biberi içine atıyoruz ve çorbanın üzerine döküyoruz.
7. Servis edeceğimiz zaman üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiyoruz. Afiyet olsun.NOT : İsteyen çorbanın içine haşlanmış nohutta koyabilir oda farklı ve güzel bir tat oluyor :)
Lokanta Usulü Pideli Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
250 gr kıyma
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 orta boy soğan
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı galeta unu
1 çay kaşığı kimyon

Yapılışı:
1. Öncelikle köftelerimizi yapmakla başlıyoruz. Kuru soğanı rendenin ince kısmıyla rendeliyoruz.
2. Orta yağlı kıymamızı karıştırma kabına alıyoruz.
3. Yumurta, rendelenmiş soğan, galeta unu ve baharatları karıştırıyoruz. Güzelce yoğurmaya başlıyoruz.
4. Kıvam alan köfte harcımızı on dakikalığına dinlenmesi için buzdolabına kaldırıyoruz.
5. Arzu ettiğiniz büyüklükte parçalar alıp yuvarlayarak köfte şeklini veriyoruz.
6. Sosu içinse zeytinyağını sos tenceremiz de kızdırıyoruz.
7. Rendelenmiş sarımsakları ekledikten sonra rendelenmiş domatesleri de ilave ederek kavuruyoruz.
8. Hazırlanan köfteleri yanmaz yapışmaz ızgara tavamızda ters düz ederek pişiriyoruz.
9. Küçük kareler halinde kestiğimiz pidemizi servis tabağına alıyoruz.
10. Kıtır kıtır olması için üzerine fırça yardımıyla eritilmiş tereyağ sürüyoruz.
11. Yoğurdumuzu bir kasede çırpıyoruz.
12. Kızarmış köfteleri pidenizin üzerine diziyoruz. Hazırladığımız sosu üzerine ilave ediyoruz. Eritilmiş tereyağını üzerinde gezdirin.
13. Son olarak yoğurdu da tabağın kenarına ilave edin.
Limonlu Sufle
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı un (135 g)
250ml süt
1 adet limon suyu
1 limonun kabuğunun rendesi
2 çay bardağı + 1 yemek kaşığı pudra şekeri
70g tereyağı
2 paket vanilya

Yapılışı:
1. Süt ve un güzelce çırpılır, daha sonra tereyağı, 1 paket vanilya, 2 çay bardağı pudra şekeriyle birlikte küçük bir tencerede şeker ve tereyağı eriyene kadar en kısık ateşte karıştırılır.
2. Son olarak limon kabuğu rendesi ilave edilerek ocaktan alınır (fazla ısıtmayın). Hazırlanan sos iyice ılıtılır.
3. Yumurtaların sarısı ve beyazları ayrılır. Beyazlarına 1 paket vanilya ve 1 yemek kaşığı pudra şekeri eklenerek karışım köpük olana kadar çırpılır.
4. Sonra buzdolabında 5-10 dk kadar soğutulur.
5. Bu sırada yumurta sarısına limon suyu eklenerek çırpılır.
6. Soğumuş olan sos eklenir ve tekrar çırpılır.
7. Son olarak yumurta beyazı ilave edilir, köpükler söndürülmeden yavaşça tahta bir kaşık ile karıştırılır ve içi yağlanmış sufle kaplarına paylaştırılır.
8. 185 C derecede önceden ısıtılmış fırının alt rafında yaklaşık yarım saat sufle kabarana kadar pişirilir.