Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Limonlu Fresh Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram tereyağı veya margarin
1 su bardağı un
1 su bardağından 2 parmak eksik şeker
1 tam limon kabuğu rendesi
1 litre süt
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Margarini uygun bir tencereye alıp, eritelim.
2. Üzerine unu koyup, un kokusu çıkana kadar kavuralım.
3. Azar azar sütü ilave edip, aynı anda karıştıralım. Topaklanmasına izin vermeyin.
4. Şekeri ve limon kabuğu rendesini ilave edin.
5. Muhallebi koyulaşana kadar sürekli karıştırıp, göz göz olunca ocaktan alalım.
6. Vanilya ekleyip, 10 dakika boyunca mikserle çırpalım.
7. Limon peltesi için; 2 limonun suyunu sıkalım, içine 3,5 bardak su ekleyelim. Hemen hemen 1 bardağını kedi dilini ıslatmak için ayıralım.
8. Küçük bir tencereye kalan limon suyu, nişasta, zerdeçal ve limon kabuğunu ekleyin ve sürekli karıştırarak yoğun bir kıvam almasını sağlayın.
9. Koyulaşan pelteyi ocaktan alın.
10. Orta boy kare veya dikdörtgen bir borcam alıp, borcamı ıslatın.
11. İlk olarak, muhallebinin yarısını dökün ve eşit bir şekilde her yere dağıtın.
12. Kedidilini ayrıldığımız limon suyuna batırıp, muhallebinin üzerine dizelim.
13. Kalan muhallebiyi de üzerine dökelim. Yine her yere eşit bir şekilde dağıtıp, üzerini düzleyin.
14. Limon peltesini de üzerine döküp, 4 saat buzdolabında dinlendirelim.
Alaçatı Esintisi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet büyükçe dilim balkabağı
2 iri soğan
2 yumurta
5 kaşık galeta unu
3 -4 yemek kaşığı sıvı yağ
Yoğurt
Tuz ,karabiber

Yapılışı:
1. Önce ince uzun şekilde soğanlarımızı çok ince kıyım doğrayalım daha sonra tavada pembeleşene kadar 3 -4 yemek kaşığı kadar yağda kavuralım.
2. Soğanlarımız kavrulurken kabağımızı rendeleyelim ve kavrulan soğanlarla bir kapta karıştıralım üzerine 2 yumurta ve galeta unumuzu ekleyip iyice karıştıralım.
3. Kullanıma hazırladığımız borcamı yağlayıp yaptığımız karışımı dökelim ve 170 derecede 40 dk kadar pişirelim.
4. Sunumuzda yoğurt ile servis ediniz tadını daha iyi almanızı sağlıyor.
Kuru Biber Dolması Ve Zeytinyağlı Sarma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kilo salamura yaprak
1 kilo kuru dolma(yarım kilo patlıcan yarım kilo biber)
5 yemek kaşığı salça (domates ve biber)ben bol seviyorum
3 su bardağı pirinç
3 soğan
1 bas sarımsak
Karabiber
Pulbiber
Nane
İsteğe göre domates rendesi

Yapılışı:
1. İç harcı hazırlanır. Yapraklar kaynar suda haşlanır.
2. Kuru dolmalar kaynar suda haşlanır ve içleri doldurulur.
3. Sarmalar da sarılır tencereye dizilir ocağa alınır .
4. Üzerine tuzu ve kaynar suyu eklenir kaynamaya başlayınca ocak kısığa alınır .
5. Üzerlerine limon dilimi konur ve kısıkta pişmeye bırakılır.
6. Pişince servise alınır.
7. İsteğe göre üzerine limon sıkarak veya nar ekşisi dökerek yiyebilirisiniz afiyet olsun. 😋😋
Fındıklı Çaylı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı demlenmiş soğumuş çay
1, 5 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
2, 5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı tarçın
1 su bardağı fındık kırığı

Yapılışı:
1. Mikser kabımıza yumurtaları ve şekeri koyup çırpıyoruz. Krema kıvamına gelinceye kadar çırpın. Sıvıyağı ve çayıda koyup karıştırın. Sonra unu, kabartma tozunu, kakaoyu, fındığı ve tarçını ilave edip çırpın. Yağlanmış unlanmış kek kalıbına döküp 180 derecelik fırında pişirin.
2. Fındıklı Çaylı Kek 17.11.2016 16:09 tarihinde güncellendi.
Sebzeli Tavuk Haşlama
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 bütün tavuk (doğranmış)
4 adet patates
3 adet havuç
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Bir yemek kaşığı teremyağ gurme
Tuz
Su

Yapılışı:
1. Etimizi yıkayalım ve tencereye yağ alıp etimizi kavuralım. O sırada patates, havuç ve soğanı sarımsağı doğrayalım .Ayrı bir tencerede onları da 5 dakika kavurup etimiz suyunu bırakıp çekince hepsini etimizin üzerine koyup tuzunu suyunu koyup pişirelim.
2. Sebzeli Tavuk Haşlama 06.05.2019 10:07 tarihinde güncellendi.
Mercimekli Köfte (Tart Kalıbında Özel Sunumlu)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı kırmızı mercimek
1. 5 su bardağı ince bulgur
4 bardak su
1 orta boy kuru soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 diş sarımsak
7-8 dal yeşil soğan
Yarım demet maydanoz
1 limon
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 su bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. 4 bardak suda kırmızı mercimeği eriyene kadar pişirelim. koyu bir kıvam olacak zaten.
2. Pişen mercimeğin içine ince bulguru ekleyelim, iyice karıştıralım, kapağını kapatalım şişmesi için bekleyelim.
3. Bu arada sıvı yağ, kuru soğan ve sarımsağı tavaya alalım iyice kavuralım, kavrulan soğana salçaları ekleyelim ve çok az su ekleyelim iyice pişirelim.
4. Bulgurlar iyice şiştiyse salçalı soğanı mercimeğe ekleyelim, tuz ve pul biberi de katarak iyice karıştıralım.
5. Soğuması için kenara alalım.
6. Yeşil soğan maydanoz ayıklayıp küçük küçük doğrayalım, bir limonun suyunu sıkalım.
7. Yeşillikleri ve limon suyunu soğuyan mercimeğe ekleyip tekrar yoğuralım, Soğumadan eklemeyin, sıcakken koyunca içinde yeşillikler yumuşuyor.
8. Tart kalıbını strec ile saralım.
9. Hazırladığımız mercimekli köfteyi kalıba eşit şekilde yayarak dolduralım.
10. Streçle üstünü sarıp dolaba kaldıralım.
11. Üzeri için; Rokaları, limonları, domatesleri dilimleyin görseldeki gibi kalıptan çıkarınca süsleyin.
Isırganlı Yeşil Zeytin Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 kase salamura yeşil zeytin
1 adet domates
6 dal ısırgan otu
Kuru nane, pulbiber, çok az zeytinyağı

Yapılışı:
1. Zeytinleriniz tuzlu ise biraz suda bekletip kullanın.
2. Zeytinlerin çekirdeği ayıklanıp üzerine domates doğranır.
3. Pulbiber ve nane eklenir.
4. Isırgan otu yıkanıp eldiven yardımı ile biraz elde ezilir ki diken gibi boğaza batmasın.
5. Daha sonra ince kıyılır ve zeytinlerin üzerine eklenir zeytinyağı ile buluşturup servis yapılır.
Hamur Kızartması (Pişi)
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 su bardagı un
1 paket ınstant veya yarım yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
Yeteri kadar ılık su

Yapılışı:
1. Un, maya, tuz karıştırılıp yavaş yavaş su ekleyerek yumuşacık bir hamur elde edilir.
2. 45 dakika – 1 saat mayalanması için ağzı kapatılıp bekletilir.
3. Sonra bir çay tabağına sıvı yağ koyup hamurdan küçük parçalar alıp sıvı yağ yardımı ile hafif bastırarak şekil verilir ve kızgın yağda arkalı önlü kızartılır.
4. Yanında salata ile kızartmanın suçunu biraz hafifletebilirsiniz:)))
Minik Kuzu Kurabiyeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 ml lik su bardağı ölçüsü kullandım
Yarım Paket margarin yada tereyağı (125 gram oda sıcaklığında)
1 yumurta
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tepeleme kabartma tozu
1 paket vanilya
1/2 (yarım) su bardağından az fazla toz şeker
2, 5 su bardağı civarı un

Yapılışı:
1. Un ve kakao hariç tüm malzemelerimizi iyice karıştıralım. Unumuzu kontrollü bir şekilde katalım. Kulak memesi kıvamında güzel bir kurabiye hamuru elde edelim. Hamurdan birazcık ayıralım. Kuzuların beyaz kısımları için. Geri kalan kısma kakao dökelim. Kakaolu hamuru merdane yardımı ile açıp çiçek kurabiye kalıbı ile keselim. Ve üstünün parçalarını yapalım. Kürdan ile çizgi kısımlarını yapalım. Göz kısımlarına çörek otu koyalım. Önceden çok iyi ısıtılmış 160 derecelik fırında 12 dk civarı pişiriyoruz. Fırınlar farklılık gösterebilir siz kontrollü pişirin. çok pişmesin. Fırından çıkan kurabiyeleri soğuduktan sonra tepsiden alabilirsiniz. Şimdiden kolay gelsin Afiyet olsun.
2. Minik Kuzu Kurabiyeler 20.06.2016 11:15 tarihinde güncellendi.
Gerçek Tavuk Göğsü
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 parça tavuk göğsü
1 litre süt
1 çay bardağı mısır nişastası
1 çay bardağı pirinç unu
1 su bardağı toz şeker
1 paket şekerli vanilin
2. 5-3 çay bardağı su
1 tane damla sakızlı falım sakız (damla sakızı sevmeyenler eklemeyebilir)

Yapılışı:
1. Tavuk göğsünü düdüklü tencerede iyice haşlayalım.
2. Daha sonra haşlanan tavuk göğsünü elimizle iyice didelim.
3. Süzgeç yardımı ile tavuk etini soğuk su altında tutalım.
4. Süzgeç kullanalım ki didiklenen tavuk etleri bir arada dursun.
5. Tavuk etlerini soğuk su ile iyice yıkamamız gerekiyor.
6. İçi soğuk su dolu bir kapta yarım saat kadar tavuk etlerini bekletelim.
7. Ardından suyunu süzüp yeninden kaba soğuk su doldurup içine tavuk etini koyalım ve yarım saat daha bekletelim. Bu işlemi vaktiniz var ise tekrar tekrar yapmamız tatlımızın tadını güzelleşticektir.
8. Soğuk su altında tavuk etlerini tekrar süzgeç yardımı ile yıkayalım.
9. Bir tenceremizin içine sütü boşaltıp kaynatalım.
10. Süt kaynadıktan sonra ocaktan alarak tavuk etlerini içine atalım ve el blenderi ile iyice ezelim.
11. Karışımımızı tekrar ocağa alıp 20 dakika kadar ezerek pişirelim.
12. Başka bir kasenin içine 2. 5 çay bardağı suyu, pirinç ununu ve nişastayı iyice çırpalım.
13. Hazırladığımız bu karışımı tencereye döküp hızlı hızlı karıştıralım.
14. Tenceredeki son karışımımızı 5-10 dk kısık ateşte pişirmeye devam edelim.
15. Üzerine 1 su bardağı toz şekeri de ekleyip yine eze eze karıştıralım. Hemen ardından damla sakızlı sakızımızı da tencereye atalım ve kısık ateşte pişirmeye devam edelim.
16. Koyu bir kıvam alana kadar pişirelim.
17. Koyu bir kıvama geldikten sonra tenceremizi ocaktan alalım ve içine bir paket vanilini ekleyip karıştıralım.
18. Borcam tepsiyi su ile ıslattıktan sonra tavuk göğsümüzü borcama boşaltalım.
19. Borcamdaki tatlımız ılıdıktan sonra buzdolabına kaldıralım ve ortalama 5 saat sonra servis yapalım. Servis yaparken üzerine tarçın ilave etmeyi unutmayalım :) ben hindistan cevizi de serpiştirdim:)
Süt Kreması Tadında Ev Yapımı 3 Malzemeli Sıvı Krema
Kategori: diğer

Malzemeler:
1,5 su bardağı tam yağlı doğal çiftlik süt yada paket süt
1, 5 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı dolusu tuzsuz tereyağı yada teremyağ
NOT
Biraz akışkan olmasını istiyorsanız özellikle pastalar üzerine ganaj için kullanacaksınız bi yarım su bardağı kadar fazla süt ekleyebilirsiniz yada unu bi yemek kaşığı kadar koyabilirsiniz. Ben biraz koyu seviyorum özellikle yemeklerde makarnanın üzerine ve çorbalar için tam birebir ölçüdür.

Yapılışı:
1. Öncelikle bir tavaya tereyağını ve unu koyarak beyaz rengi gidene kadar ve kokusu çıkana kadar pişirelim.
2. Sonra azar azar sütü ilave edelim topaklanmaması için kısık ateşte sürekli karıştıralım.
3. Süt kaynamaya başlayınca bir dakika daha pişirelim ve sonra kapatalım.
4. Pürüzsüz ve akışkan olması için mikser yada blenderdan geçirin.
5. Vee kremamız hazır👌👌 şimdiden herkese kolay gelsin😊😊😊
İçi Dolu Nefis Parmak Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 Adet Yumurta
Yarım Çay Bardağı Şeker
125 gram Yumuşak Margarin
2 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
2 Yemek Kaşığı İrmik
1 Paket Vanilya
1 Paket Kabartma Tozu
3 Çay Bardağı Un (Tepeleme)

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbeti hazırlayın. Kaynamaya başlayınca limon suyunu damlatın ve ocağı kısın 10 dakika kadar kısık ateşte kaynasın altını kapatıp soğumaya bırakın.
2. Hamuru için, Un hariç bütün malzemeleri uygun bir kaba alın ve iyice yoğurun.
3. Unu azar azar ekleyip, Ele yapışmayan bir hamur elde edin ve 10 dk dinlendirin. Küçük bir kaseye robottan çekilmiş ceviz, fındık, bademi alarak üzerine şeker ve tarçını ekleyip karıştırın.
4. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp, içine iç harcınızdan koyup elinizle hamuru düzelterek parmak köfte şeklini verin.
5. Uygun bir tabağın içine koyduğunuz irmiğe, hazırladığınız hamurun her yerini bulayın. Yağlı kağıt serili veya Yağlanmış tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış
6. 180° fırında kızarana kadar pişirin (25 dk kadar, süre fırından fırına değişiklik gösterebilir kontrol edin)
7. Fırından çıkan tatlımızın ilk sıcaklığı geçince soğuk şerbeti üzerine gezdirin. Harika tatlımız ‘İçi Dolu Parmak Tatlısı’ Hazır 🤗Afiyet Olsun. 😋
Yumurtayı Hümayun (Saray Usulü)
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 adet büyük boy soğan
3 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı tatlı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı yenibahar
3 adet yumurta

Yapılışı:
1. Geniş bir tavaya tereyağ ve sıvı yağını alıp kızdırın.
2. Jülyen doğradığınız soğanları ekleyin. 5 dakika kavurduktan sonra toz şekeri ekleyin.
3. Kısık ateşte karamelize olana kadar kavurun.
4. İstediğiniz karamel rengine ulastıktan sonra karabiber, toz biber, tuz ve yeni baharı ekleyip karıştırın.
5. 2 dakika daha kavurduktan sonra yumurtaları kırıp pişirin. Sıcak sıcak afiyetle yiyin.
Profetirol
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 Tatlı Kaşığı Şeker
1 Su Bardağı Su
100 gr Margarin
1. 5 Su Bardağı Un
4 Adet Yumurta (Oda Isısında )

Yapılışı:
1. Şeker, su ve margarini tencereye koyalım, kaynayınca unu katalım ,bir iki karıştırıp hemen altını kapatalım .
2. Hamuru başka bi kabın içine alalım ara ara karıştırıp soğutalım .
3. Yumurtaları tek tek kırıp hamura yedirelim yani bi yumurtayı kırıp iyice karıştırıp sonra aynı işlemi diğer yumurta için yapalım.
4. Yumurtalar bitene kadar aynı işlemi yapalım.
5. Sıkma torbasına koyup yağlı kağıt serili tepsiye sıkalım.
6. 175 derecede önceden ısıtılmış fırında kontrollü pişirelim elimizle eliyelim biraz sert olsun iyi pişsin ki fırından çıkınca sönmesin onlar soğurken kremamızı pişirelim.
7. Tencereye margarin ve toz krem şanti hariç bütün malzemeyi koyalım.
8. Karıştırarak pişirelim ,koyu kıvam olunca altını kapatalım margarini katıp mikserle çırpalım .
9. Biraz ılıdıktan sonra toz krem şantiyi ekleyip tekrar çırpalım.
10. Sıkma torbasına alalım.
11. Profetirol hamurlarının arasını kesip krema sıkalım.
12. Çikolata Sosunu üzerindeki tarife göre pişirip soğutalım .Tatlımızın üzerine dökelim. Afiyet şifa olsun.
Yoğurtlu Tavuklu Cevizli Kereviz Salatası
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 adet kereviz
1/2 (yarım) haşlanmış tavuk göğsü
1 su bardağı ceviz
1 su bardağı süzme yoğurt
2 su bardağı yoğurt
1 dış sarımsak
Tuz

Yapılışı:
1. Tavuk Göğsünü bir miktar su ile pişirin. Soğuyan tavuk göğsü didilir. Süzme yoğurt ile normal yoğurt bir kaba alınır içine sarımsak rendelenir tuzu atılır. Bir çatal yardımı ile güzelce çırpılır. Didilen tavuk göğsü Yoğurtlu karışıma eklenir. Kerevezin kabuğu güzelce sorulur. Beklemeden rendenin büyük tarafı ile rendelenir. Hemen Yoğurtlu karışıma eklenir. Bekleme olursa kerevizler kararır o yüzden bekletmeyin. Yoğurtlu karışım cevizler eklenir güzelce karıştırılır. Servis tabağına boşaltılır. Yemeye hazır. Afiyet olsun.
2. Yoğurtlu Tavuklu Cevizli Kereviz Salatası 20.05.2016 15:01 tarihinde güncellendi.
Su Böreği Tadında Sodalı Böreğim
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 tane yufka
Sosu için:
1 su bardağı yoğurt
1 şişe soda
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 yumurta
Tuz

Yapılışı:
1. Yumuşacık pamuk gibi su böregi tadında bi börek. Buyrun yapımına geçelim. :)Sos için 2 yumurtayı, 1 bardak yogurdu, bi şişe sodayı, ve yarım su bardagı sıvı yağda iyice çırpalım.Fırın tepsisine yaglı kağıdı serelim ilk yufkayı düz olarak kenarları dışta kalacak şekilde yayalım sostan her tarafına eşit şekilde dökelim ikinci yufkayıda büzüştürerek yayalım üçüncü yufkadada sos döküp peynirli maydanozlu karışımı her tarafına eşit şekilde yayalım diğer yufkalarıda soslayıp serelim bıçakla dilimleyip kalan sosu üzerine dökelim ve fırında kızarıncaya kadar pişirelim.
2. Su Böreği Tadında Sodalı Böreğim 12.01.2016 00:01 tarihinde güncellendi.
Kuru İç Bakla Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 su bardağı kuru iç bakla
1 adet orta boy kuru soğan
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı soğuk su
2-3 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz, karabiber
7 su bardağı ılık su
1 demet maydanoz

Yapılışı:
1. Baklalar geceden suya konur ertesi gün tencerede yağ ve soğanları kavurun.
2. Üzerine salça eklenir ayrı bir kapta un ve 1 bardağı suyla karıştırın ve soğanların üzerine ekleyin.
3. Daha sonra üzerine ılık suyu ekleyin.
4. İsterseniz su yerine et suyu da katabilirsiniz.
5. Daha sonra baklalar ,tuz, karabiberi de ekleyip kaynamaya bırakın.
6. Baklalar yumuşayınca içine ince ince doğranmış maydanoz v ezilmiş sarımsak katınız ve ocaktan alınız servis yapınız ŞİMDİDEN HERKEZİN ELLERİNE SAĞLIK AFİYET OLSUN
Mercimekli Muska Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 adet yufka
1, 5 su bardağı su
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta sarısı
1 su bardağı galeta unu

Yapılışı:
1. Önce mercimeği pişene kadar haşlayıp suyunu süzelim, soğanı yarım ay şeklinde doğrayıp sıvı yağ eklediğimiz tavaya alalım ve kavuralım soğanımızı, kızarmaya başlayınca içine mercimekleri alalım biraz karıştırıp tuz ve baharatlarını ekleyelim, iyice karıştırıp ocaktan alalım.
2. Suyun içine yarım çay bardağı sıvı yağı döküp iyice karıştıralım.
3. Yufkayı tezgaha yayalım, üzerine her tarafına gelebilecek şekilde yağlı su karışımından sürelim.
4. Üstüne ikinci yufkayı yayalım yine yağlı su karışımından sürelim her tarafına yufkanın, ve uzunlamasına 3’er parmak genişliğinde keselim aşağıya kadar.
5. Harçtanda uç kısma bir yemek kaşığı koyun ucu çapraz kapatarak diğer uca gelene kadar muska şekli vererek katlayın (katlama şekilini hikayeye ekledim öne çıkanlarada kaydedicem) yufkaların hepsini bu şekilde bitirin.
6. Yumurta sarısını çırpalım üzerine bir çay bardağı kadar böreklere sürdüğümüz yağlı sudan dökelim iyice çırpıp börekleri önce bu karışıma sonrada galeta ununa batıralım ve yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize dizelim.
7. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.
Ispanaklı Kırmızı Mercimek +7
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 yemek kaşıgı tereyağ
1 tatlı kaşığı soğan
1 tane ufak havuç
1 kase dogranmış ıspanak
2 yemek kaşığı kırmızı mercimek
1 tane ufak domates

Yapılışı:
1. Ufak doğrandığımız soğan ve havucu tereyağında biraz kavuruyoruz. Sonra yıkadığımız mercimek ve havucu ekleyip bi iki çevirdikten sonra 1, 5 su bardağı sıcak suyu ekleyip malzemeler yumuşayana kadar pişiriyoruz. Sonra ıspanağı da ekleyip 5 dk daha pişirip, blendırdan geçiriyoruz.
2. Ispanaklı Kırmızı Mercimek +7 02.05.2016 19:02 tarihinde güncellendi.
Acıktım Ne Yesem Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 adet salatalık
2 adet domates
1 küçük soğan
Bir tutam maydanoz
Nar ekşisi, sumak, nane, zeytin yağ (arzu edilen miktarda )

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri güzelce yıkayıp kurutuyoruz. Bir kapta nar ekşisi zeytin yağı ve baharatları bir biri ile özleştiriyoruz .Küp küp doğradığımız salatanın üzerine gezdirip karıştırıyoruz s.Sonrada afiyet ile oturup yiyiyoruz.
2. Acıktım Ne Yesem Salatası 23.12.2015 08:54 tarihinde güncellendi.
Poğaça, Açma ( Yumuşacık)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket yaş maya
2, 5 yemek kaşığı şeker
3 su bardağı ılık süt
2 adet yumurta ( birinin sarısı üstüne ayrılacak)
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tuz
10 su bardağı + 1 yemek kaşığı un

Yapılışı:
1. Öncelikle süt, şeker ve mayayı yoğurma kabına alıyoruz 15 dakika bekletiyoruz.
2. Daha sonra sıvı yağ, yumurta (birinin sarisini ustu için ayırıyoruz) tuzu ekleyip karıştırıyoruz.
3. Daha sonra yavaş yavaş unu ekleyip yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
4. 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
5. Mayalandıktan sonra bezeler haline getirip 10 dakika daha bekletiyoruz.
6. Bezelerden bir tanesi alıp el yardımıyla tereyağı ile uzunlamasına genişletiyoruz ve rulo şeklinde sarıyoruz.
7. Hazırlamış olduğumuz 2 adet ruloyu birbirlerine dolayarak simit şeklini veriyoruz.
8. Bütün bezelere aynı işlemi uygulayıp yağılı kağıt serili tepsiye diziyoruz.
9. Hepsi bitince 20 dakika daha tepside bekletiyoruz.
10. Daha sonra ayırdığımız yumurta sarısını açmalarımızın üzerine sürüp çörek otu ve susam serpiyoruz.
11. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına tepsimizi koyup altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz.Afiyet olsun :).
Yumuşacık Patlıcan Pane
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet patlıcan
2 adet yumurta
4 yemek kaşığı un
1 paket kabartma tozu
Tuz

Yapılışı:
1. Bir kase içerisine yumurtalar kırılır üzerine yavaş yavaş unu eklenerek pürüzsüz hale gelene dek çırpılır.
2. Kabartma tozu ve tuz ilave edilir.
3. Kıvamı koyu kıvamlı olacak yani aynı kek hamuru sıvısı kıvamında olacak.
4. Patlıcanlar alacalı soyulup orta incelikte dilimlenir tuzlanır.
5. Tavaya sıvı yağ konulur kızması beklenir.
6. Patlıcan dilimleri önlü arkalı pane sosuna bulanıp kızgın tavaya atılır yine önlü arkalı kızartılır.
7. Havlu peçete üzerine alınır.
8. Hepsi bittikten sonra Servis tabağına alınır servis edilir.🍆🍆🍆🍆 AFİYET OLSUN 🍆🍆🍆🍆
Yoğurtlu Semizotu Salatası (Ferah Tam Yazlık)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 demet semizotu
1 kase süzme yoğurt
1 adet salatalık
3-4 adet yeşil erik
Süslemek için nane
Bir tutam tuz

Yapılışı:
1. Semizotunu ayıklayıp doğruyoruz.
2. Eriği minik minik doğruyoruz
3. Salatalığı rendeliyoruz
4. Hepsini süzme yoğurdun içine alıp karıştırıyoruz üzerine yap gezdirip süslüyoruz bu kadaar ☺Erik güzel bir tat veriyor denemenizi tavsiye ederim
Etli Taze Bakla
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
500 gram taze bakla
250 gram kuşbaşı et
1 adet kuru soğan
1 adet yeşil biber
1 yemek kaşığı karışık salça (biber-domates)
tuz
pul biber
sıvı yağ
sarımsaklı yoğurt

Yapılışı:
1. Önce baklaları küçük küçük doğrayın. Tencereye eti koyarak suyunu çekene kadar pişirin. Yağını ilave ederek doğranmış soğanları ekleyip kavurun. Salçayı, biberi ve tuzunu ekleyip birazda öyle kavurun. Üzerini bastıracak kadar su ekleyin ve pişirin. Ilıyınca üzerine sarımsaklı yoğurt döküp servis yapın. Afiyet olsun…
2. Etli Taze Bakla 11.04.2013 00:33 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Bonibonlu Yaş Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı ılık su
Çeyrek limonun suyu
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1. 5 su bardağı un
Bir fiske tuz

Yapılışı:
1. PANDİSPANYANIN YAPILIŞI.Yumurtanın beyazı ve sarısını ayırıyoruz.
2. Yumurtanın sarısını toz şekerle krema haline gelene kadar çırpıp çeyrek  limonun suyunu ve ılık suyu ilave edip iyice çırpıyoruz.
3. Vanilini, kabartma tozunu da ilave ettikten sonra unu eleyerek ilave edip tahta bir kaşıkla  iyice karıştırıyoruz.
4. Ayrı bir kapta yumurtanın beyazını bir  fiske tuzla kar beyazı olana kadar yüksek devirde iyice çırpıyoruz.
5. Önceden  yaptığımız  kek karışımına ilave edip tahta kaşıkla karıştırıp altı  yağlanmış ve unlanmış kelepçeli kek kalıbımıza döküyoruz.
6. Pasta Kekimizi Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında iyice pişiriyoruz.
7. Kremanin Hazırlanışı.Teremyağı haric butun malzemeleri tencereye koyup koyulaşana kadar pişiriyoruz.
8. Biraz ılıdıktan sonra teremyağıyla çırpıyoruz. Pastamızın üzerine kremamızı da ilave edip süslüyoruz. Afiyet olsun
Küçük Küçük Salatam
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 domates
3 salatalık
6 dal marul
2 tane havuç
1 tane kırmızı biber
Bolca semizotu
1 tane kuru soğan
İstediğiniz kadar mor lahana
Biraz nane ve maydanoz
Sosu için
1 tane limon veya dilediğiniz kadar limon tuzu
Tuz, zeytinyağı veya sıvı yağ, nar ekşili sos

Yapılışı:
1. Bütün sebzeleri yıkayıp küçücük doğruyoruz .
2. Daha sonra sosunu ekleyip karıştırıyoruz afiyet olsun. 😋
Patates Çanağında Rus Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
5-6 adet patates
Maydanoz veya dereotu
1 kase yoğurt
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı salça

Yapılışı:
1. Patatesleri iyice yıkayın ve haşlamak üzere tencereye koyun.
2. Haşlandıktan sonra kabuğunu soyarak iyice ezin. Ezmek için çatal kullanabilirsiniz.
3. Daha sonra patateslerin içine doğranmış maydanozları ekleyin.
4. İsteğe göre karabiber, kırmızı biber ve tuz ekleyin. İyice karıştırın. Ceviz büyüklüğünde parçalar alarak bardak şeklinde şekillendirin.
5. İçini oyarak kase şekli verin.
6. Ayrı bir yerde hazırlanan rus salatasını çanakların içine yerşleştirin ve istenilen şekilde servis yapın..
Ekşili Köfte (Malatya)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı yarma
1. 5 su bardağı su (Islatmak için)
2yemek kaşığı un
1 kase su (Yoğururken kullanılacak)
1. 5 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Bulguru ılık suyla ıslatalım ununu ve tuzunu atıp macun kıvamına gelene kadar yoğuralım.
2. 1 kase kadar su kullanarak elimizi ıslatarak köfte hamurumuzu yoğuralım.
3. Fındık büyüklüğünde küçük köfteler yapalım.
4. Şimdi tencereye soğanları ve yağı koyup hafif kavuralım.
5. Salçasını ekleyelim.
6. 4-5 bardak su ve tuz koyup kaynamaya bırakalım.
7. Kaynayınca mercimekleri ekleyip yumuşayana kadar pişirelim.
8. Ardından yıkayıp doğradığımız ıspanakları ve köfteleri ekleyelim.
9. Köfteler pişince ekşisini sıcak su ile bir bardakta eritip yemeğe ilave edip altını kapatalım. Afiyet olsun.