Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Qıllorè Dımsé( Pekmezli Halkalar)
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 çay bardağı pekmez
2 su bardağı su
Yarım çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Hamuru yoğurmak için önce suyu ve pekmezi karıştırıyoruz tuzu una ekleyip hamuru yavaş yavaş yoguruyoruz yumuşak ele yapışan bir hamur oluyor daha sonra hamuru un yardımıyla küçük halkalar haline getiriyoruz bu arada hamurun bitmesine yakın şerbeti için malzemeleri karıştırıp kaynamaya başlayınca halkaları teker teker pekmezli serbetin içine atıyoruz 5 dk kadar kaynattip soğumaya bırakıyoruz daha sonra servis ediyoruz afiyet olsun
2. Qıllorè Dımsé( Pekmezli Halkalar) 26.01.2016 17:37 tarihinde güncellendi.
Enfes Sebzeli Tavuk Sarma
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 kg kemikleri alınmış but sarma
1 adet kabak (Julyen doğranacak)
1 adet patlıcan (Julyen doğranacak)
1 adet yesil biber (Julyen doğranacak)
1 adet kapya biber (Julyen doğranacak)
4, 5 adet ceri domates
4, 5 adet minik soğan
4, 5 adet yeşil biber
Kaşar peyniri
Kürdan

Yapılışı:
1. Sebzeleri ortadan kesip julyen olcak sekilde dilimleyin. Uygun bir kapta marine edilecek butun malzemeleri alin ve karıştırın.
2. Tavukları da ekleyip iyice karıştırın. Marine edilen tavukları biraz dinlendirin.
3. Ardından tavuğun bir kenarına julyen doğranmış sebzeleri ekleyin.
4. Kaşar peynirini de ilave edip rulo şeklinde sarın ve biten yerden kürdanları saplayın ki sarılan tavuk açılmasın. :)
5. Tepsiye dizin, çeri domates, soğan ve yeşil biberlerini yerleştirin.
6. Suyunu da ilave edip önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında yaklaşık40-45 dk pişirin. Piştikten sonra kürdanlarını çıkarıp ortadan kesin. Yanında pilav yada makarnayla servis edebilirsiniz. 🤗🤗AFIYET OLSUN 😍😍👍👍
Zeytinyağlı İçbaklalı Enginar
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
5-6 tane küp doğranmış enginar
Yarım kg iç bakla ( kabukları soyulmuş )
2 adet kuru soğan( rendelenecek)
4 adet taze soğan
7-8 yemek kaşığı zeytinyağ
1 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı un ( silme)
Yarım demet dereotu
1 yemek kaşığı limon suyu ( dolu dolu)
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Yemeğe pişerken eklemek için sıcak su

Yapılışı:
1. Enginarları iri küpler halinde doğrayarak limonlu su içinde bekletin…
2. İç baklaların dış kabuklarını ayıklayıp çıkartıp …
3. Soğanı soyup rendeleyin….yemeği yapacağınız tencerede zeytinyağını ısıtın ısınan yağda soğanı kavurun..
4. Kavrulan soğana 1 yemek kaşığı toz şekeri ekleyerek kavurmaya devam edin..
5. Şimdi de tencereye 1 yemek kaşığı un ekleyin..
6. Malzemeleri dikkatlice yakmadan kısık ateşte  kavurun..
7. Kavrulan malzemelere küp doğranmış (suları süzülmüş) enginarları ekleyin..
8. Hepsini tencerede kısık ateşte 3-4 dakika harmanlayın…
9. Harmanladığınız enginarların üstüne tuz,karabiber ekleyin..
10. Yemeğe yemeğin üstünü 1 parmak kadar geçecek sıcak suyunu ve limon suyunu da  ekleyip ateşin altını açın..
11. Yemek suyu kaynadıktan sonra ateşi kısıp enginarları 25 dakika kadar kısık ateşte pişirin..
12. Şimdi tencerenin kapağını açın kabukları soyulmuş iç baklaları da tencereye ekleyip yemeği +20  dakika daha pişirin..
13. Süre sonunda ince ince doğranmış taze soğanları da yemeğin üstüne serpiştirip yemeği birkaç dakika daha tencerenin kapağı kapalı şekilde  pişirin…
14. Su eklemeniz gerekirse yemeğe ekstra sıcak su eklemesi yapabilirsiniz ama bu yemek çok sulu olmaz bunu belirtmekte fayda var…
15. Şimdi enginarların + baklaların pişip pişmediğini  kontrol edin eğer her şey tamamsa tencereyi ocaktan alın yok değilse biraz daha pişirin…
16. Ocaktan aldığınız  tencerenin kapağını açıp yemeğin üstüne taze dereotu doğrayın +biraz da zeytinyağ gezdirin ..
17. Tencerenin kapağını kapatarak yemeği bu şekilde dinlenmeye,demlenmeye bırakın..
18. Yemek bu şekilde piştiği tencerede soğusun…
19. Şimdi yemeği isterseniz ılık ılık servis yapabilirsiniz ..ya da benim gibi yemeği bir gece piştiği tencerede buzdolabında bekletip ertesi gün yemeği borcama alıp üstüne taze dereotu+zeytinyağ ekleyip  harmanlayarak soğuk soğuk servis yapabilirsiniz..
Paşa Sarığı
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı şeker
2 kabartma tozu
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Kekimizi güzelce çırpalım ,tepsimize yayalım ,eşit olsun her tarafı, 170 derecede pişirelim piştikten sonra çay bardağıyla kesip arasına muhallebisini sürüp tekrar üstünü kekle kapatalım, krem şanti sürüp etrafına hindistan cevizine bulayalım, işte bu kadar afiyet olsun.
2. Paşa Sarığı 18.04.2016 18:09 tarihinde güncellendi.
Sadece 2 Yumurtayla Portakallı Pamuk Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1. 5 (bir buçuk) su bardağı şeker
2. 5 su bardağı un
1 adet iri portakal kabuğu rendesi
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 adet kabartma tozu
1 adet vanilya

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta ve şekeri çırpma kabına alıp köpük köpük olana kadar bolca çırpıyoruz.
2. Ardından süt ve sıvı yağ ekleyip tekrar çırpalım.
3. Sonra un, kabartma tozu, vanilya ekleyip tekrar çırpalım.
4. Bu nokta da fırını ısıtalım. 180 derece de!!!
5. Son olarak portakal kabuğu rendesini ilave edip tekrar çırpalım.
6. Kek kalıbımızı sıvı yağ ile yağlayıp biraz da un serpeleyelim; ardından çıktığımız keki kalıba boşaltalım ve 180 derecede önceden ısıttığımız fırının en alttan 2ci raf a yerleştireceğiz kekimizi .
7. İster fan ayarında ister alt üst ısınma ayarında fırınınız hangisin de iyi pişiriyorsa ona ayarlayalım .
8. 30 dakika boyunca fırının kapağını hiç açmayın!☝️
9. 30 dakika sonra kürdan batırarak kontrollü bi şekil de pişirelim.40 dakika da pişti benim kekim.
10. Portakallı pamuk kekimiz fırından çıkardığınız da hemen kalıbı ters çevirmeyin kalıbın altına nemli bez koyun 10 ila 15 dakika kadar nemli bezin üzerinde biraz dinlensin sonra kalıptan çıkarın görüceksiniz ki çok daha kolay ve parçalanmadan çıkacak kekimiz.
11. Dilimleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun pişman olmayacağınız ve 👌🏻favori kek tarifiniz olacağına eminim👍🏻Yorum ve fotoğraflarınızı bekliyorum deneyenlerden herkesin eline sağlık şimdiden🤗🍮🤗
Şipşak Mantar Sote
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo mantar
2-3 adet domates
2-3 adet biber
1 adet soğan
Pul biber
Karabiber
Nane
Tuz
Sıvı yağ
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı:
1. İftara yarım saat kala yaptığım müthiş lezzetli bir tarif. Hem de çok pratik. Mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Öncelikle bütün malzemeler ince ince doğranır. Biraz sıvı yağda soğan ve biber kavrulur. Tuz, baharatlar katılır ve domatesler eklenir biraz sotelendikten sonra mantar eklenir. Tencerenin kapağı kapatılıp mantarlar yumuşayana kadar pişirilir. Son olarak kaşar peyniri üzerine serpiştirilir. Eridikten sonra yemeğimiz hazır. Afiyet olsun. Hayırlı ramazanlar. Hayırlı iftarlar.
2. Şipşak Mantar Sote Tarifi 15.06.2016 00:24 tarihinde güncellendi.
Hamburger (Ev Usulü)
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gram kıyma
2 yumurta
1 su bardağı galeta unu(kıvamına göre artırılabilir)
Tuz, karabiber, kimyon, kekik, pul biber(isteğe göre)

Yapılışı:
1. Kıymanın malzemeleri bir kapta güzelce yoğrulur. Şeklinin düzgün olabilmesi için;kavanoz kapağının içerisine alüminyum folyo sarılır. Bir top kıyma alıp kapağın içerisine iyice yayılır, folyo çıkarılıp köfte alınır. Bu şekilde bütün kıyma köfte yapıldıktan sonra az yağda kızartılır. İç malzemesi çeşitlendirilebilir isteğe göre. Ben sırasıyla;köfte, ketçap-mayonez, turşu, domates ve marul olarak yaptım. Yanında içecekle yada patates kızartmasıyla, hem daha sağlıklı hemde daha güvenilir bir hamburger oldu😊 Hemde dışardakilerin tadına gayet yakın, afiyet olsun😊😄😋👍🍔🍴🍟😁.
2. Hamburger (Ev Usulü) 17.09.2016 23:07 tarihinde güncellendi.
Kakaolu Bademli Toplar
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı çiğ badem
7-8 adet hurma
1 tatlı kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı hindistancevizi yağı

Yapılışı:
1. İlk olarak hurmaları bir kase sıcak suyun içinde su soğuyana kadar bekletin. Böylelikle hurmaların kabukları kolaylıkla soyulacaktır.
2. Bademleri mutfak robotunda un haline gelinceye kadar çekin. Hurmaların kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkarın ve badem ezmesine ekleyin.
3. Kakao ve hindistan cevizi yağını da ekleyip elinizle hamur yoğurur gibi toplayın. Bu aşamada eldiven kullanmanızı tavsiye ederim.
4. Hamurdan küçük toplar yapıp hindistan cevizine bulayın. Yapımı basit hem lezzetli hem de şeker kullanılmayan bir tatlı.Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Yoğurtlu Kuru Üzümlü Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı tozşeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 küçük kase kuru üzüm
1 paket kabartma tozu ve vanilya
2, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Derin bir kapta yumurta ile tozşekeri mikserle beş dk çırpın, sonra yoğurdu sıvı yağı ekleyin, bir karıştırın .
2. Sonra unu ,kabartma tozu, vanilyayı katıp karıştırın ,azar azar ekleyerek karıştırın
3. Unladığımız kuru üzümleri de katın tekrar karıştırın .
4. Yağlanmış unlanmış kek kalıbına dökün,
5. Önceden ısıtılmış fırında 180  derecede 30-35 dk pişirin ,soğuyunca kalıptan çıkarın ,dilimleyerek servis yapın, afiyet olsun.
Tahinli Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3,5 su bardağı süt
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı şeker
1 paket vanilya
Yarım su bardağı un

Yapılışı:
1. İlk olarak tahin, pudra şekeri ve 1,5 çay bardağı sütü bir kapta karışım pürüzsüz oluncaya kadar mikser ile çırpın ve 1 saat dinlenmesi için buzdolabına kaldırın.
2. Tahinli karışımın dinlendirilmesinden sonra muhallebiyi hazırlamaya başlayabiliriz. Bir tencereye 750 ml sütü boşaltın, unu ve şekeri ekleyerek mikser yardımı ile iyice çırpın un topakları kalmasın.
3. Daha sonra orta ateşte koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirin.
4. Muhallebiyi ısıya dayanıklı kaselere üzerinde birer parmak boşluk kalacak şekilde dağıtın.
5. Muhallebinin üzerine buzdolabında bekletmiş olduğumuz tahinli sütlü karışımı dikkatlice dağıtın (Karışım katı olduğu için üzeri biraz pürüzlü kalabilir pişerken düzelecektir).
6. En üste de susam serperek derince bir tepsiye kaselerinizi yerleştirin.
7. Tepsinin içini kaselerin yarısına gelecek şekilde su ile doldurun.
8. 190 derecede ısıtılmış fırında üzerileri kızarana kadar pişirin. Yaklaşık 15-20 dakika sürüyor ancak yine de sık sık kontrol etmeyi ihmal etmeyin.
Meşhur Çakallı Menemeni (Samsun Yöresinden)
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
4 adet orta boy domates
1 adet büyük boy yeşil biber
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yumurta sarısı
1 avuç kaşar rendesi
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle tereyağını eritelim incecik doğranmış biberleri kokusu çıkana kadar kavuralım.
2. Kabuklarını soyduğumuz domatesleri dörde bölelim biberle buluşturalım.
3. Domatesler sulanıp bol suyunu çekene kadar dibinde çok az suyu kalana kadar kısık ateşte pişirin.
4. Tuzunu da ekleyelim sonra çatalla ezmeye başlayın kısık ateşte hem pişsin hem ezin.
5. Tamamen ezildikten sonra bir yumurtanın sarısını çırpın ve ekleyin yine çatalla bir iki dk ezmeye devam edin.
6. Sonra rendelenmiş kaşarı ekleyin eridikten sonra tekrar çatalla ezin bir iki dk kadar. Bu işlemler bittikten sonra Çakallı menemenimiz hazırdır.❤❤❤❤❤ Afiyet olsun ❤❤❤❤❤
Patlıcanlı Kabak Kavurması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 adet kapya biber
6 adet yeşil biber
3 adet patlıcan
5 adet kabak
4 adet orta boy soğan
Sıvı yağ ( kavurmak için)
Tuz
Karabiber
Pul biber
1 yemek kaşığı salça
İsteğe göre domates de ekleyebilirsiniz ben bu defa eklemedim.
İsteğe göre farklı baharat ekleyebilirsiniz

Yapılışı:
1. İlk önce soğanları yemeklik doğrayın ve tencereye alın sıvı yağ ekleyip 2 dk kadar soteleyin.
2. Biberleri doğrayın ve ekleyin beraber iyice kavurun ve salçayı ekleyip patlıcanı da küçük doğrayın ve ekleyin iki çevirin ve kabağı da küçük doğrayın ve ekleyin.
3. Ardından baharatları da ekleyip karıştırarak iyice kavurun. Suyunu iyice çekince pişmiş demektir.eğer suyu az gelirse yarım çay bardağı su ekleyebilirsiniz.
Lutenista Sosu (Bulgaristan Göçmeni Sosu)
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 kilo domates
2 kilo patlıcan (közlenmiş)
2 kilo kırmızı biber (közlenmiş)
1 kase sarımsak bol olsun
1 yemek kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı fesleğen
2 tatlı kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı şeker
Yarım çay bardağı zeytin yağ ve sıvı yağ

Yapılışı:
1. Domatesleri kabuklarıyla doğrayın üzerine sarımsakları doğrayıp kaynatın.
2. Domatesler yumuşayıp suyunu salınca blendırdan geçirin.
3. Közlediğiniz biber ve patlıcanları minik minik doğrayın ve domates karışımına dökün.
4. Kısık ateşte domates suyunu çekene denk kaynatın ve arada karıştırın.
5. İçine baharatları ve sıvı yağını da dokun ben göz kararı döktüm.
6. Daha sonra maydanozları doğrayıp içine attım. Kavanozlara koyup ters çevirdim.Harika bir sos oldu denemek isteyenlere duyurulur ✋👩‍🍳NOT:eşim bile severek yediyse bu sos tam 10 numara 5 yıldızı haketmiştir😃
Mantı Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket mantı makarna (hemen her markanın vardır)
250-300 gram kıyma
1 adet soğan
2-3 diş sarımsak
1 yumurta
Pul biber, karabiber, tuz
Yoğurt

Yapılışı:
1. Rendelenmiş soğan, dövülmüş sarımsak, yumurta, kıyma ve baharatlar ile birlikte iç harcını yoğuralım.
2. Alttaki fotoğrafta görüldüğü gibi makarnaların içlerini kıyma harcı ile dolduralım.
3. Tıpkı makarna pişirir gibi mantılarımızı kaynar suda haşlayalım.
4. Üzerine sarımsaklı ya da sarımsaksız yoğurt gezdirelim.
5. İsteğe göre tereyağında nane ve pul biber ile sos yapıp yoğurdun üzerine dökerek servis yapalım.
6. Bu ölçüye göre 5-6 kişi için rahatlıkla yeterli olur. Afiyet olsun…
Su Böreği Tadında Kaşarlı Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 adet yufka

Yapılışı:
1. İlk önce kaşarımızı rendeleyim.
2. Sonra da sos için bir kaba süt, sıvı yağ ve sodayı koyup çırpalım.
3. Yufkamızı tezgaha alıp sostan 4 kaşık kadar yufkanın yarısına kadar sürelim.
4. Yufkayı katlayıp kenarına kaşar koyup tekrardan 4 kaşık kadar sos döküp yayalım.
5. Yufkayı rulo gibi sarıp resimdeki gibi u şekli verelim. (veya isterseniz düz olarak tepsiye koyabilirsiniz)
6. Tüm malzemeler bitinceye kadar aynı işlemi yapıp yağlanmış veya yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz.
7. Kalan sostan üzerine döküp yumurta sarısı sürüp susamla süsleyelim.
8. 180 derecelik soğuk fırına verip üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun
Antep Fıstıklım (Çok İddialı Bir Tarif)
Kategori: diğer

Malzemeler:
200 gr tereyağı
3 çorba kaşığı pudra şekeri
1 yumurta
Aldığı kadar un
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı toz Antep fıstığı

Yapılışı:
1. Pudra şekeri ve oda sıcaklığında tereyağını elinizle iyice yoğurun.
2. Yumurta, Antep fıstığı, kabartma tozu ve ununu ekleyip kurabiye kıvamında yoğurun.
3. Hamuru üçe bölün.
4. Her birini istediğiniz şekilde silindir şekline dönüştürün.
5. 10 dakika buzluğa koyun.
6. Buzluktan çıkartıp 1 parmak kalınlığında kesin.
7. Fırın tepsisine dizip 150 derecede üzeri hafif kızarana kadar pişirin.
8. İyice soğusun.
9. Benmari usulü eritilmiş çikolatalara bulayın Antep fıstığı tozu serpin 1 saat buzdolabına bekletin.
Çok Kolay Bulut Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
4 kaşık toz şeker
4 kaşık sıvıyağ
4 yemek kaşığı süt
4 yemek kaşığı irmik
4 yemek kaşığı elenmiş un
1 limon kabuğu rendesi
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker çırpılır. Ardından diğer malzemeler de koyulup iyice karıştırılır.
2. Yağlanmış küçük kare borcama dökülüp önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında üzeri kızarana kadar (yaklaşık35-40 dk)pişirilir.
3. Üzeri için oda sıcaklığındaki sütte karıştırarak şeker eritilir ve fırından çıkıp 15 dk beklemiş kekin üstüne kepçeyle her yerine gelecek şekilde dökülür.
4. Sütü çekince hindistan cevizi ya da arzu ettiğiniz herhangi bir süsleme malzemesi dökülür.
5. Streç film çekilip buzdolabında 1 saat dinlendirildikten sonra hafif mi hafif tatlımız hazır.
Prenses Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
1 çay bardağından 1 parmak eksik şeker
1 çay bardağından 1 parmak eksik sıvı yağı
1 çay bardağı üzerine 2 yemek kaşığı fazla süt
1 paket kabartma tozu
Akıcı kıvamda olacak kadar un
1 paket kakaolu puding
Puding için yeteri kadar süt
Yağlı kağıt

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri çırpınız. Yağ ve sütü ekleyip karıştırınız. Unu ve kabartma tozunu ilave edip karıştırınız. Akıcı kıvamında olsun. Yağlı kağıtları fırın tepsisine diziniz. 1’er yemek kaşığı karışımdan kağıtlara koyunuz. 160 derecede hafif pembeleşene kadar pişiriniz. Kekler soğuduktan sonra pudingi hazırlayınız. Pudingi arkasındaki tariften yarım bardak eksik sütle pişiriniz. (Pudingin biraz katı olması lazım. ) 1’er yemek kaşığı sıcak pudingden keklerin üzerine dökünüz. Soğuyunca servis yapabilirsiniz.
2. Prenses Pasta Tarifi 30.01.2016 17:50 tarihinde güncellendi.
Diyet Ana Öğün (Tavuk ve Sebze Sote)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 adet patates
1 adet havuç
2-3 adet yeşil biber
1 adet kabak
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
Tuz (isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Sebze sotenin yapımı için öncelikle sebzelerimizi güzelce yıkayıp kabuklarını soyuyoruz.
2. Sonrasında tüm sebzelerimizi ince şeritler halinde kesiyoruz.
3. Tavamıza 2 yemek kaşığı kadar sızma zeytinyağımızı alıp içerisine önce biberlerimizi katıyoruz (Kapya biber çok yakışıyor ancak ben bulamadığım için içerisine katmadım. Eğer isterseniz siz 1 tane de kapya biber ilave edebilirsiniz).
4. 15-20 saniye biberlerimizi çevirdikten sonra 2 şer dakika ara ile sırasıyla havuçlarımızı, patateslerimizi ilave ediyoruz.
5. Havuçlar ve patatesler yumuşamaya başlayınca da kabaklarımızı ilave ediyor ve yarım çay kaşığı karabiberi ilave edip kapağını kapatıp ara ara karıştırarak sebzelerimizi soteliyoruz. Sebze sotemiz hazır afiyetler olsun.
6. Şimdi de tavuklarımızı hazırlayalım.
7. Öncelikle tavuk göğüslerimizi ince ince dilimliyoruz ve baharatlarını serpip, baharatlarını güzelce yediriyoruz.
8. Yağsız granit tavamıza tavukları diziyoruz. Kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu salıp çekmesini bekliyoruz.
9. Suyunu salıp çeken tavuklarımızın iki yüzeyi de hafif kızarınca tavuklarımızı da alıp servis ediyoruz.
Pazı Sarması (Etli)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
4 bağ pazı göz kararı kıyma
1 adet soğan
1, 5 su bardağı pirinç
1 su bardağı bulgur
Salça
Sıvı yağ
Taze nane
Dereotu
Baharatlar

Yapılışı:
1. Öncelikle pirinç ve bulguru yarım saat kadar sıcak suda bekletiyoruz. O sırada biz pazılarımızı haşlıyoruz. (1 dakika yeterli)
2. Bir kaba da soğuk su hazırlayalım haşlanan pazı yapraklarını hemen soğuk suyun içine bırakalım.
3. Hepsi haşlandıktan sonra soğuk suyun içinden çıkaralım. İç malzemeleri hazırlamaya geçelim.
4. Öncelikle kıyma soğan beklettiğimiz pirinci ve bulguru (bir kaç kere yakalım) salçayı nane dereotu baharatları ve sıvı yağı ekleyip harmanlayalım. sarmaya başlayalım.
5. Ben çok büyük yaprakları ikiye bölerek sardım.
6. Tencerenin altına da kemik koydum yarım saate yakın pisti. yinede kontrollü pişirin. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun 😊😊
Bebekler İçin Besleyici Un Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
1 bardak kemik suyu
1 çay kaşığı fesleğen
1 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Tereyağı ve unu kavuruyoruz. Fesleğeni de ekliyoruz. Bir iki karıştırıp 1 bardak kemik suyu ardından da 3 bardak suyu yavaş yavaş ilave edip karıştırıyoruz. Kaynayana kadar orta ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte 10 dk pişiriyoruz. Çorbamız servise hazır.
2. Bebekler İçin Besleyici Un Çorbası 22.06.2016 14:21 tarihinde güncellendi.
Pandispanya Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 adet yumurta
1 su bardağından 1 parmak eksik şeker
1 kabartma tozu
1 yemek kaşığı nişasta (kabartma tozuyla birlikte güzelce kabartıyor)
1 su bardağı + 2 yemek kaşığı un

Yapılışı:
1. Yumurtalar kuru kapta sarısıyla beyazı birlikte 10 dakika kadar yüksek devirde çırpılır.
2. Sonra şeker ilave edilip 5 dakika daha çırpılır.
3. Kuru malzemeler bir kaba alınıp karıştırılıp tel süzgeçten yumurtalı harca eklenilir.
4. Kaşıkla yada spatula yardımıyla karıştırılır. Kesinlikle mikser kullanmıyoruz. Yavaş yavaş alttan üste karıştırın.
5. Ununu 3 kerede ilave edin. Karıştırması daha kolay oluyor.
6. Kelepçeli kalıbın altına yağılı kağıt serilir. Yanlarını yağlamadım. İsterseniz siz yağlayın.
7. Harcımızı içine döküp ilk 10 dakika 180 derecede sonra 140 dereceye indirip üzeri kızarana kadar pişirelim.
8. Bu sırada kapağını hiç açmayalım. Üzeri kızardığında yaklaşık 30-35 dakika oluyor. Kürdan testi yapalım.
9. Eğer pişmemişse yine derecesi düşük halde 20 dakika daha pişirelim.
Not: Pandispanyanız piştikten sonra güzel kabaran halde fırından çıkarıp bir anda kabarıklığının söndüğünü görüyorsanız ya şekeri fazla olmuştur yada ununu az koymuşsunuzdur. Genelde pandispanya da ki sorun bu oluyor. Umarım siz karşılaşmazsınız bu sorunla.Deneyenlere Afiyet olsunBen bide kakaolu pandispanya yaptım. Kakaolu yapmak isterseniz 1 su bardağı undan 1 kaşık eksik edin. 3 yemek kaşığı kakao ekleyin. Pişme süresi ve derecesi aynı diyelim.
Mozaik Kek (Sütsüz)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
13 yemek kaşığı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 buçuk su bardağı sıcak su
2 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
2 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpalım. Sonra yağ, su ekleyerek karıştıralım. Ardından kabartma tozu ve unu ekleyerek hamurumuzu yapalım.
2. Hamurun birazını başka bir kaba koyalım ve üstüne kakaoyu ekleyelim. İki renk hamurumuz olacak. Yağlı borcama beyaz hamuru dökelim.
3. Üzerine ayrı kapta hazırladığımız kakaolu hamuru kaşık yardımıyla dökelim ve bıçakla şekil verelim 180 derece fırında 20 dakika pişirelim. Afiyet olsun.
Sebzeli Yeşil Mercimek Yemeği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1. 5 su bardağı yeşil mercimek (haşlanmış yada 1 -2 saat suda bekletilmiş)
2 adet havuç
2 adet patates
1 yemek kaşığı salça
1 adet soğan
Sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Kimyon
Pul biber
2 litre sıcak su

Yapılışı:
1. Tencereye sıvı yağ ve yemeklik doğranmış kuru soğanı alıp kavuralım.
2. İçine salçayı ekleyip kavuralım. Havuç ve patatesi küp küp doğrayıp için atalım kavuralım.
3. İçine haşlanmış yada 1-2 saat suda bekletilmiş mercimeği ekleyelim.
4. Baharatları ve tuz ekleyelim. Sıcak suyunu ekleyelim. Pişmeye bırakılır.
5. Suyu az kalınca suyunu çekince ocaktan alınır. Afiyet olsun.
Bebekler İçin Kırmızı  Pancake (+8 Ay)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kapya biber
1 yumurta sarisi (1 yaş üstü için tamamı)
1 çorba kaşığı peynir altı suyu ya da su
1 çorba kaşığı tuzsuz lor peyniri
1 çorba kaşığı tam buğday unu
1/2 (yarım) sarımsak rendesi
1 çimdik kimyon

Yapılışı:
1. Kapya biber haşlanarak püre haline getirilir.
2. Daha sonra diğer bütün malzemeler eklenerek kek hamurundan biraz daha koyu kıvamlı bir hamur elde edene kadar çırpılır.
3. Tavaya bir kaç damla zeytinyağı damlatılır.
4. Isınan tavaya harcımızdan 1 er tatlı kaşığı koyup düzeltilir.
5. Ocağın en küçük gözünde en kısık ayarda ağzı kapalı pişirilir.
Güveç Sütlaç
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 lt + 1 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı nişasta
Yarım su bardağı pirinç
3 su bardağı su

Yapılışı:
1. İlk öncelikle pirinçler yıkanıp 3 su bardağı suda haşlanır.
2. Suyunu iyice çektiğinde nişasta, süt ile karıştırılır ve şekerde eklenip pirinçe ilave edilir.
3. Kaynayana kadar karıştırılıp daha sonra güveç kaselerine doldurulur.
4. 200 derecelik fırında üstü kızarana kadar pişirilir. ( tepsiye biraz su dökülür)
5. 2-3 saat dolapta bekletildikten sonra sütlacımız servise hazır.Afiyet olsun :)
Karışık Şekerlemeli Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet pasta keki
1 paket krem şanti
1 paket pasta kreması
2 adet muz
Bir miktar damla çikolatası
Bir miktar karışık şekerleme
1 litre süt
Etrafını süslemek için rulo gofret

Yapılışı:
1. Pasta keki bir miktar sütlen ıslatılır, daha sonra üzerine pasta kreması konulur. Kremanın üzerine damla çikolata konulur. Çikolatanın üzerine ince dilimlenmiş muz konulur. İkinci pasta kekide sütlen ıslatılarak üzerine konulur. Daha sonra üzerin krem şantiylen kaplanır pastanın etrafı rulo gofretlen çevrilerek kaplanır ve üzeri karışık şekerlemelerden seslenerek buzdolabında 2 saat kadar bekletilir. AFİYET OLSUN
2. Karışık Şekerlemeli Pasta 31.12.2015 18:47 tarihinde güncellendi.