Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Tramisudan Hallice Yaş Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 çay bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Önce fırınımızı 180 dereceye ayarlayalım.
2. Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpalım.
3. Sonra sırasıyla tüm kek malzemelerimizi ilave edelim.
4. Yağlanmış borcama kek harcımizi dökelim.
5. Fırına verip kontrollü şekilde pişirelim.
6. Kekimiz pişerken kremamızı hazırlayalım.
7. Vanilin, krem santi ve hindistan cevizi hariç tüm malzemeleri tencereye alalım.
8. Kremamız koyulaşıp kaynayınca soğuması için kenara alalım.
9. Kekimiz piştikten sonra ilk sıcağının çıkması için 2 dakika bekleyelim.
10. Sonra sütü eşit bir şekilde her yerine dökelim.
11. Kekimizin ılıması için bir kenara alalım.
12. Soğuyan kremamıza krem santi vanilin ve hindistan cevizini döküp bir güzel karıştıralım.
13. Ilınan kekimizin üzerine güzelce yayıp kıvam alması için buzdolabına kaldıralım.
14. Yaklaşık 4 saat kadar dinlendirelim.
15. Servis yapacağımız zaman üzerine kakao eleyip öyle servis edelim. Afiyet olsun.
Portakallı Şerbetli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 yumurta
2 adet portakal
14 yemek kaşığı toz şeker
17 yemek kaşığı un
2 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Kek hamuru için yumurta şeker iyice çırpılır ve 2 portakal kabuğu rendesi eklenerek çırpılmaya devam edilir.
2. Daha sonra 2 portakalın suyu ve geri kalan malzemeler de çırpılıp karışım yağlanmış kek kalıbına dökülür ve 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir.
3. Kek pişerken 4 portakaldan 2’sinin kabuğu rendelenir ve sonra hepsinin suyu sıkılır.
4. İçine toz şekeri de ilave edilip ocakta kaynatılır, ılımaya bırakılır.
5. Kek piştikten sonra ters çevrilip üzerine çatalla bir kaç delik açılıp şerbeti dökülür. Afiyet olsun…
Çikolata Soslu Kedi Dili Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
14-15 adet kedidili

Yapılışı:
1. Kare borcama sütle ıslattığımız kedidillerini dizelim. Kedidillerini sütle ıslatırken sütün içerisinde çok fazla bekletmemeye dikkat etmelisiniz.
2. Muhallebisi için bir tencereye margarin ve vanilya hariç diğer malzemeleri ekleyip, muhallebi kıvamına gelinceye dek karıştıralım.
3. Koyulaşınca altını kapatıp margarin ve vanilyayı ekleyip 5 dakika karıştırarak ılıtalım.
4. Çikolata sosunu arkasında yazan tarife göre pişirelim ve kenara alalım.
5. Ilıyan kremayı kedidillerinin üzerine boşaltıp eşit bir şekilde yayalım.
6. Son olarak ilk sıcaklığı çıkan çikolatalı sosunuzu da yayalım ve en az 4 saat buz dolabında dinlendirelim.
7. Sürenin sonunda tatlımızı dilimleyip dilediğimiz şekilde süsleyerek servis edelim. Afiyet şifa olsun.
Hayal Dünyam (Porsiyonluk Pasta)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
3 çorba kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Arkadaşlar hem basit hem lezzetli sunumuyla şık bir pasta tarifi veriyorum umarım çok beğenirsiniz.İlk önce yumurtaları şekerle birlikte beyazlaşana kadar iyıce çırpın sonrasında diğer malzemeleri yavaşca çırparak ekleyin yağlı kağıt serilmiş tepsiye hamuru dökün güzelce yayın .180 drcelik fırında 15 dk pişirin .Pişen keki soğuması için kenara alın soğuyan keki kalpli kalıpla kesip çıkartın pasta kremasını sütle çırpın kekin üstüne kremadan sürün diğer kekide üstüne kapatın .Tüm keklere aynı işlemi uygulayın krem şantiyi 1 çay bardağı sütle çırpın sıkma torbasına koyun üzerine şekil verin çikolatayıda benmari usulü eritip üzerini dilediğiniz gibi süsleyin yapanların şimdiden ellerine sağlık afiyet olsun
2. Hayal Dünyam (Porsiyonluk Pasta) 16.07.2016 22:03 tarihinde güncellendi.
Kış Patlıcan Közlemesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
600 gr közlenmiş patlıcan (ben 3 iri patlıcan közlemiştim)
4 adet közlenmiş biber
2 adet kuru soğan
500 gr konserve domates
5-6 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Yazdan közlenmiş patlıcan ve biberler, buzluktan çıkarılır ve buzu çözüldükten sonra iri küpler halinde doğranır. Tencereye zeytinyağı ve yemeklik doğranmış soğanlar alınarak kavrulur. Kavrulan soğanların üzerine konserve domates eklenir. 10 dk sonra patlıcan ve biberler eklenir. Tuzu da eklenerek kısık ateşte 15 dk pişirilir. Ve servis yapılır.
2. Kış Patlıcan Közlemesi 08.04.2013 23:48 tarihinde güncellendi.
Tart Kalıbında Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 su bardağı un
5 kaşık zeytinyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 su bardağı ılık su
1 talı kaşığı toz maya

Yapılışı:
1. İlk önce hamuru yoğuralım, kulak memesi kıvamında olacak ve iç malzemelerini hazırlayana kadar dinlendirelim. Soğanları halka halka doğrayıp domatesleri de küp şeklinde doğradıktan sonra zeytinlerinde çekirdeklerini de çıkartıp onları da doğrayalım. Mantarları da güzelce sildikten sonra keselim. Sosu için salçayı ve baharatları ve sıvı yağı bi kase de karıştıralım. Hamurumuzu açalım 1 cm olacak kadar. Yağladığımız ve unladığımız tart kalıbına serelim. İlk önce soğanları domatesleri ve Mısır tanelerini ve zeytinleri koyalım kenarlarına sucukları kayalım ve dışarda kalan hamurları içe doğru kıvıralım. En son ise mantarları ve kalan sucukları sırasıyla dizelim önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 20 dk kadar pişirelim. Piştikten sonra rendelediğimiz kaşarları üstüne ekleyip bi 5 dk da erimesini bekleyeyim. Ve pizzamız hazır afiyet olsun.
2. Tart Kalıbında Pizza 17.12.2015 21:22 tarihinde güncellendi.
Kendini Yanardağ Sanan Top Kek (İçi Dolu Dolu Çikolata)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 çay bardağı ılık su
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağı
1 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı + 1 yemek kaşığı un
Paket bitter çikolatası

Yapılışı:
1. Yumurtamızla suyumuzu biraz çırpıyoruz. şekerimizi ekleyip köpürünceye dek çırpıyoruz.
2. Süt ve sıvı yağımızı ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
3. Daha sonra kakao vanilya kabartma tozu ve unu ekleyip kıvam alana kadar çırpıyoruz. Benim silikon kalıbım vardı onlara 1 parmak eksik olacak şekilde hamurları döküyoruz.
4. Son olarak çikolatamızı birer parça olacak şekilde fazla üstüne bastırmadan üzerlerine koyuyoruz.
5. 180 derecelik fırına veriyoruz. kontrollü pişiriyoruz.
6. İsteğe göre pudra şekeri serpiyoruz. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun🤗
Patlıcanlı Yoğurtlu Kebap
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kg patlıcan
2 kuru soğan
3 çarliston biber
Sıvı yağ
Tuz, kekik, pulbiber, toz nane
Uzun pide
Üzerine:
Çırpılmış yoğurt

Yapılışı:
1. Pideyi küp küp doğrayın. Patlıcanları alacalı soyup küp doğrayın ve üzerine tuz serpip acısının çıkması için biraz bekletin. Sonra yıkayıp süzün.Tavaya sıvı yağ alıp patlıcanları koyup kavurmayı başlayın. Üzerine doğradığınız soğanları, doğradığınız biberleri de ekleyip kavurun.Tuzunu ve baharatlarını da ekleyip güzelce kavurun ve pişince ocağın altını kapatıp kenara alın.Ayrı bir tavada doğradığınız pideleri ısıtın.Salçalı sos için tüm malzemeleri karıştırıp ocakta kaynatın ve ocaktan alın.İlk olarak servis yapacağınız borcama ısıttığınız doğranmış pideleri koyun. Üzerine önce salçalı sostan biraz dökün. Üzerine patlıcanlı biberli soteyi yayın. Üzerine çırpılmış yoğurttan dökün ve tekrar salçalı sostan gezdirip servis edin.
2. Patlıcanlı Yoğurtlu Kebap 28.05.2016 22:09 tarihinde güncellendi.
Bonibonlu Kurabiyeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
135 gr margarin
1 su bardağı pudra şekeri
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Biraz kakao
2 kutu bonibon
Aldığı kadar un
1 yumurta akı

Yapılışı:
1. Kakao ve bonibonlar hariç bütün malzemeyi karıştırarak kulak memesi kıvamında hamur yapıyoruz.
2. Hamurun yarısına kakaoyu karıştırıyoruz.
3. Kurabiye kalıpları ile şekiller yapıyoruz. Gülen yüzler için, büyük çay bardağı ile yuvarlaklar yapıyoruz,  bonibonlarla da göz :))
4. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 10 dk pişiriyoruz.Çocuklar ve çocuk kalanlara..İnanın çok seviyorlar. Ayrıca eşime üzerinde isimli kurabiye yaptım bayıldı :)Afiyet olsun.
Kilis Tava (Kolay ve Lezzetli)
Kategori: diğer

Malzemeler:
600 gr dana kıyma
1 adet kuru soğan
2 adet domates(1 tanesi üzeri için)
4 adet sivri biber(2 tanesi üzeri için)
Yarım demet maydanoz
2 yemek kaşığı zeytin yağ
4 diş sarımsak
Tuz, karabiber, pul biber

Yapılışı:
1. Şimdi sizlere pratik ve lezzetli yöresel bir ana yemek tarifi vereceğim. Soğanı ve sarımsağı rendeliyoruz. Soğanın çıkan suyu lezzetini bozmasın diye küçük bir süzgeçte bekletiyoruz. Domatesin bir tanesini, biberleri ve maydanozu ince ince doğruyoruz. Bütün malzemeleri ve baharatları kıyma ile buluşturup iyice yoğuruyoruz. Aslında bu işlemi zırhla yapmak gerekiyor ama böyle bir imkanı olmayanlar bu karışımı mutfak robotunda çekebilirler. Hazırladığımız karışımı yağladığımız tepsiye yayıp üzerine yarım ay şeklinde dilimlenen domatesleri ve uzun olarak dilimlediğimiz biberleri dizip önceden 180 derecede ısıttığımız fırında 30 dk üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.
2. Kilis Tava (Kolay ve Lezzetli) 05.11.2015 21:41 tarihinde güncellendi.
Bebişlere Burun Açıcı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet soğan
4-5 adet karanfil
1 adet limon

Yapılışı:
1. Soğanı ortadan ikiye bölüp 4-5 adet karanfil batırıyorum. Uyuduğu zaman baş ucuna bırakıyorum. Hatta uyanıkken bile odada bırakıyorum.
2. Soğan yerine limon da bırakabilirsiniz.Ben ikisini yan yana koyup öyle bırakıyorum ki soğanın kokusunu bastırmış oluyor biraz.
Şillik Tatlısı (Adıyaman)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1. 5 bardak süt
1 bardak un
Yarım paket kabartma tozu
Ceviz

Yapılışı:
1. Hamuru için ceviz hariç bütün malzemeleri bir kaba alıp çırpıyoruz.
2. Krep tavasını biraz yağlayıp bir kepçe karışımdan döküyoruz.
3. Pişen hamurun içine dövülmüş ceviz serpip sarıyoruz dilim dilim kesiyoruz.
4. Borcamın içine sırasıyla diziyoruz.
5. Diğer yandan şerbetimizi de pişiriyoruz.
6. Kaşıktan damla damla değil İp gibi akana kadar pişiriyoruz.
7. Şerbet sıcakken hamurumuzun üstüne döküyoruz.
8. Üzerini cevizle süsleyebilirsiniz veya çikolata sosu ile.Afiyet olsun 😊
Kastamonu Gözlemesi
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
500 gram kuzu kıyma (dilerseniz peynir maydanoz karışımlı iç kullanabilirsiniz)
2 adet patates
1 paket yaş maya (ben kuru maya kullandım)
1 bardak süt
1 adet yumurta
1 adet kuru soğan
1 paket kabartma tozu
Yarım demet maydanoz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
Tereyağı
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Pamuk gibi yumuşacık, patates sayesinde de oldukça lezzetli bir hamur ve gözleme ama şunu belirteyim biraz zahmetli bir hamur zahmetli dediysem patates unu fazla çekiyor niye bir türlü toparlanmadı bu hamur demeyin bir yanlışlık yok yani ama dediğim gibi pamuk gibi yumuşacık bir şey oluyor :))
2. Patatesler haşlanıp rendelenir., 1 bardak süt ılıyana kadar ısıtılır. Üzerine haşlanan patatesin suyundan yarım bardak kadar ilave edilip 1 paket yaş maya sütle birlikte güzelce eritilip 1 tatlı kaşığı dolusu tuz, silme 1 çay kaşığı şeker yoğurma kabına dökülür.Sütün üzerine 1 yumurta kırılıp rendelenen patatesler ilave edilir.  Aldığı kadar unla birlikte kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğrulup içi hazırlanana kadar dinlenmeye bırakılır.
3. İÇİ  İÇİN  ;1 adet kuru soğan yemeklik doğranıp sıvı yağ da pembeleşene kadar kavrulur.Yarım kilo kıyma eklenip rengi dönene kadar sotelenir.1’er silme çay kaşığı pul biber,  karabiber ve tuz serpilir,  ince ince kıyılmış maydanozlarla harmanlanıp ocaktan alınır.Dinlenen hamur bezelere ayrılır,  (fazla büyük açmaya gerek yok normal bir tabak büyüklüğünde yeterli) açılıp kıymalı iç yerleştirildikten sonra yarım ay şeklinde kapatılıp yağsız tavada pişirilir. Pişen gözlemelerin üzerine margarin veya tereyağ sürülür. Kastamonu Gözlemesi servise hazırdır.
4. Kastamonu Gözlemesi 26.01.2016 16:51 tarihinde güncellendi.
Peynirli Çıtır Rulo Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 adet yufka

Yapılışı:
1. İlk önce sosu için; sıvı yağ, su, süt ve yumurta beyazını karıştıralım.
2. Peynirli içini, malzemeleri karıştırarak hazırlayalım.
3. Bir yufkayı masaya serelim.
4. Üzerine kaşıkla sostan döküp, fırça ile her tarafına sürelim.
5. Yufkayı ikiye katlayıp, tekrar sostan sürerek geniş tarafa peynirli içten koyalım.
6. Kenarlarını içe katlayıp, rulo halinde saralım.
7. Önce rulomuzu ortadan kesip, diğer tarafları da üçe keserek 6 parça rulo börek elde edelim.
8. Bu şekilde diğer üç yufkayı da aynı şekilde yapıp, yağlı kağıt serilmiş borcam tepsiye yan yana dizelim.
9. Üzerine yumurta sarısı ve yağı karıştırıp sürelim.
10. Susam ve çörek otu serperek, 180° fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
Bebişlere Brokoli Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
4 çiçek brokoli
Yarım havuç
Yarım su bardağı kaynamış sıcak su
1 çay kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Brokoli ve havucu birlikte buharda pişiriyorum.
2. Sonra çatalla eziyorum.
3. Sulu olması için biraz su ekliyorum. İsterseniz püre de yedirebilirsiniz.
4. Üzerine zeytinyağı
5. Brokoli gaz yapan bir sebze. Eğer bebişi çok rahatsız ederse ara verin 9. Ayda başlarsınız.
6. Ya da ardından rezene verirseniz rahatlar.🧿Afiyet bal olsun🥰
Fırında Soslu Piliç Pirzola ve Patates
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
9 adet piliç pirzola
4 adet büyük patates

Yapılışı:
1. Patatesleri elma dilimi kesip çabuk pişmesi için onbeş dakika sıcak suda haşlayalım.
2. Tavuk etlerinin kemiklerini ve derilerini çıkartıp karıştırma kabına alalım ve içine sos malzemesinde yazılı olanları döküp güzelce harmanlayalım ve yirmi dakika bekletelim.
3. ! Etten ayırdığımız kemikleri ve derileri daha sonra tavuk suyu yapmak için dondurucuya kaldırdım zamanınız varsa hemende yapabilirsiniz kesinlikle atmayın bu şekilde değerlendirin!!!!
4. Patetesleride karıştırma kabına alıp baharat salça tuz ve zeytinyağı ile harmanyalım
5. Fırın kabına etlerimizi ve Patatesleri dizip önceden ısıtılmış fırında 200° de etlerin üstü kızarınca ters çevirelim alt kısmı da kızarsın her iki tarafı da kızaran ve pişen etlerimizi servis tabağına alalım. Afiyet olsun.
6. Not. Fırın sürelerinde farklılık gösterebilir.
7. Fırında Soslu Piliç Pirzola ve Patates 22.12.2015 10:15 tarihinde güncellendi.
Yalancı Tavuk Göğsü Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 lt süt
3 kahve fincanı un
1 su bardağı şeker
125 g margarin
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Öncelikle kakaolu bisküvi rondodan çekilerek un haline getirilir, büyük dikdörtgen borcama ince tabaka halinde yayılır.
2. Tencereye un ve yağ konup, un kavrulur. Üzerine şeker ve süt ilave edip, pişirilir.
3. Vanilyası eklenir.
4. Biraz soğutulup, mikserle 15 dakika çırpılır ki kremanın sünmesi sağlanır.
5. Hazır olan krema borcama tamamen yayılır.
6. Üzerine ben Antep fıstığı serptim.
7. Arzuya göre fındık, badem vs. deneyebilirsiniz.
8. Donması için buzdolabında 1 gece bekletip, boyuna ortadan ikiye bölüp, enine 5 veya 6 dilime bölerek, her dilimi kendi içinde rulo sarın. Afiyet olsun…Not:Unu, fincanın üstünü düzelterek ölçünüzü alın, eğer unu fazla koyarsanız, biraz daha katı olacağı için rolu sararken krema kırılır, görüntüsü bozuk olur.
Lorlu Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
250 gr lor
1 adet salatalık
1 büyük ve sert domates
2 yeşil biber
Yarım çay bardağı zeytin yağı
Tuz
Yarım çay kaşığı karabiber

Yapılışı:
1. Salatalık, domates ve biberler çok büyük olmayacak şekilde doğranır.
2. Üzerine lor, zeytin yağı, tuz ve karabiber eklenip iyice karıştırılır. Afiyetle yenir.
Elma Reçeli
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
4 adet orta boy elma
5 adet karanfil
1 adet çubuk tarçın
1,5 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
6-7 damla limon suyu

Yapılışı:
1. Elmaları yıkayıp rendeleyelim.
2. Tencereye suyu ve şekeri ilave edip karıştırın.
3. Kısık ateşte biraz kaynasın ve tarçını ilave edip pişirelim.
4. İyi kıvama gelince limon suyunu ilave edelim beş dakika kadar kaynatalım ve altını kapatalım.
5. İlk sıcaklığı gidince kavanozlara koyalım ters çevirerek uzun süre dayanıklı kalmasını sağlayacak bu işlem yapacaklara afiyet olsun 😋
Kızılcık Kompostosu
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
Yarım kilo kızılcık
1 litre su
1 subardağı tozşeker

Yapılışı:
1. Kızılcıkları ayıklayıp yıkayalım tencereye koyalım.
2. Üzerine suyu koyalım 15-20 dk orta ateşte pişirelim.
3. Şekeri ekleyelim karıştıralım.
4. Üzerinin köpüklerini alalalım. 10 dk bu şekilde kısık ateşte kaynatalım. Afiyet olsun
Üzüm Hoşafı (Bayram Çorbası)
Kategori: çorba

Malzemeler:
Yarım kilo sarı üzüm
5 litre su
1 kase şeker

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar. Eşim bayram çorbasını sade sevdiği için ben böyle yapıyorum. Bana sorarsanız karışık kuru fasulye nohut yarma ile yapılan bayram çorbası daha güzel oluyor.
2. Üzümlü seçip iyice yıkıyoruz. Ön pişirme yapmak için derin bir tencereye 3 litre su koyup üzülme birlikte 10 dk kaynatıyoruz. Sonra suyunu süzüp 5 litreye yakın su ile kaynatıyoruz, 20 dk yeterli olur. 20 dk kaynadıktan sonra zaten üzümlerin üste çıktığını göreceksiniz, şekeri de ekleyip yaklaşık 5 dk daha kaynatıp altını kapatabiliriz. AFİYET OLSUN 💖🌹🌹
3. Üzüm Hoşafı (Bayram Çorbası) 06.07.2016 14:17 tarihinde güncellendi.
Dondurma Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
100 ml süt kreması
2 paket sade krem şanti
1 su bardağı soğuk süt
1 çorba kaşığı labne
2 çorba kaşığı nutella
Bisküvi petibör
Islatmak için biraz süt

Yapılışı:
1. Süt ,kremsanti ve süt kremasını koyulaşana kadar çırp. İçine labneyi ekle ve tekrar çırp. Karışımı ikiye ayır ve birine 2 kaşık nutella ekle tekrar biraz çırp. Baton kalıba streç filmi ile kapla. Bisküvileri çok az süte batır ve kalıba diz. İlk sıra üzerine sade kremanın yarısını koy. Üzerine tekrar bir sıra bisküvi diz. Bu sefer nutellali kremanın yarısını koy. Toplamda 4 kat krema olacak en üste 2 sıra bisküvi diz. Ve streç film ile tamamen sar. Buzluğa koy ve dondur. Pastayı kullanacağın zaman üzerine ganaji sür 15 ila 20 dakika dolabın normal kısmında beklet ve servis et.
2. Dondurma Pasta 19.06.2016 14:49 tarihinde güncellendi.
Fındık Ve Muzlu Bebek Pankeki
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
1 çorba kaşığı ince çekilmiş fındık
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı yoğurt
1 tam yerli muz (ithal kullacaksanız yarısı kafi)
Zeytinyağ (tavayı yağlayacak kadar)

Yapılışı:
1. Muzu ezin ve yumurtayı ekleyip çırpın.
2. Tüm malzemeleri üzerine ekleyin ve çatalla çırpın.
3. Tavayı yağlayın ve kaşık yardımıyla harçtan alıp arkalı önlü kızarana kadar pişirin.
Çıtır Çıtır Su Soslu Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 yufka
İstediğiniz peynir çeşitleri
Maydanoz

Yapılışı:
1. Sos harmanlanır. Yufka tezgaha serilir, her tarafına sos sürülerek 12 parçaya bölünür. Her bir parçaya peynirli harçtan eklenerek sarılır. Ve buzuluğa atılır.
2. Bir saat buzlukta dinlenen börekler buzluktan çıkarılır.
3. Bir kaseye su doldurulur. Ve buzluktan çıkan börekler suya batırlıp galeta ununa bulanır, tepsiye dizilir.
4. Önceden ısınmış 190 derece fırında kızarana kadar pişirilir.Sıcakken süper oluyor.Afiyet olsun.✔️Buzluğa attığınız börekleri istediğiniz kadar saklayıp arzu ettiğiniz zaman çıkarıp pişirebilirsiniz.
İki Malzemeli Çıtır Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 adet yufka
125 gr eritilmiş tereyağ veya margarin

Yapılışı:
1. Tereyağımızı eritelim yufkamızı tezgaha serelim.
2. Erittiğimiz tereyağını açtığımız yufkanın her bir tarafına sürelim.
3. Üçgen üçgen keselim her kestiğimiz parçaya peynirimizi koyalım ve saralım.
4. Aynı işlemi diğer iki yufkaya da uygulayalım yağlı kağıt koyduğumuz fırın tepsisine dizelim.
5. Üzerine yumurta sarısı sürelim susam çörek otu dökelim.
6. 175 derecede üstü altı kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun 😋
Tava Hamsi
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 kilo temizlenmiş hamsi
1 kase un
1 talı kaşığı tuz
Sıvıyağ

Yapılışı:
1. 1 kilo hamsiyi güzel yıkayıp süzelim 1 kase un ile 1 tatlı kaşığı tuzu karıştıralım.
2. Yağladığımız tavaya hamsileri una bulayıp dizelim.
3. Orta ateşte kontrol ederek arkalı önlü pişirelim. Afiyet olsun
Nohutlu Kış Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 adet havuç
1 büyük beyaz turp
1 demet marul
1 su bardağı nohut (isteye göre artırılabilir)
Taze soğan
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
2 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım limon veya 1 yemek kaşığı elma sirkesi

Yapılışı:
1. Turp ve Havuçları rendeliyoruz.Taze soğanı ve marulu kesiyoruz .Haşlayıp soğuttuğumuz nohutları ekleyip karıştırıyoruz. Son olarak sos malzemelerini ekleyin. Ve doyurucu diyet salatanız hazır. ( arzunuza göre baharatları eksiltip, artırabilirsiniz). Afiyet olsun ;)
2. Nohutlu Kış Salatası 02.12.2015 19:20 tarihinde güncellendi.
Muhammara
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 su bardağı ceviz içi
1 paket etimek
1 su bardağı. Zeytin yağı
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 dilim limon
1 fiske kimyon
1 fiske toz biber
1 fiske kara biber
1 yemek kaşığı pul biber

Yapılışı:
1. Etimekle ceviz içini rondoda çekip diğer bütün malzemeleri bir kapta karıştırın. Bir kase borcama alalım ve dolaba kaldırıpistedikçe afiyet sofrasına alıyoruz. Afiyet olsun.
2. Muhammara 05.11.2015 08:36 tarihinde güncellendi.
Evde Basit Puding yapımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
3. 5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı kakao
5 yemek kaşığı şeker

Yapılışı:
1. Önce toz malzemeleri tencereye koyup iyice karıştırıyoruz (birbirine karışması için).
2. Sütü de katıp ocağa almadan bir kere daha karıştıralım. Daha sonra ocağa alıp dibi tutmaması için sürekli karıştırılır.
3. Kaynamaya başlayınca ocaktan alınır ve kaselere bölüştürülür.
4. Üzerine istediğiniz süslemeyi yapabilirsiniz.
5. Basit ama hepimizin sevdiği tatlılardandır.NOT : Şeker oranını kendinize göre de ayarlayabilirsiniz az şekerli seviyorsanız şeker oranını azaltabilirsiniz.
Orijinal Tavuk Dünyası Bi'Köri Tarifi Deneyen Pişman Olmayacak İçin Malzemeler
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
3 parça tavuk göğsü ( 400 gr kadar)
7 adet mantar
3 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı sirke
2 diş sarımsak
1 silme çorba kaşığı köri
1 dolu çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kekik
Yarım paket 100 ml krema

Yapılışı:
1. Tavuk göğsünü iri küpler halinde doğrayalım. 2 diş sarımsağı ezip tavuklarla beraber bir kaseye koyun.
2. Üzerine 1 çorba kaşığı zeytinyağı, 2 çorba kaşığı sirke, 1 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı kekik ekleyip karıştırın.
3. Ufak bir kasede 2 çorba kaşığı zeytinyağı ile 1 çorba kaşığı köriyi karıştırın.
4. Tavuklar bi kenarda bekleyip marine olurken, makarnasi için orta boy bi tencereye kaynar suyu ve 1 er tatlı kaşığı köri ve tuzu ekleyin. ( Tavuklar ne kadar çok marine edilirse o kadar lokum gibi yumuşacık olur)
5. Yaklaşık 200 gr kadar makarnayı kaynayan suya atıp, 10 dk pişirin.
6. Geniş bir tavayı ocakta yüksek ateşte ısıtın. İçine 2 çorba kaşığı zeytinyağı dökün. Yağ ısınınca tavukları yavaş yavaş ekleyin. Hepsini birden atarsanız tava soğuyarak, tavukların su bırakıp haşlanmasına neden olur kavrulmaz.
7. Yüksek ateşte tavuklar iyice pişip dışları kahverengi olana dek kavurun. Tavuklar mühürlenince dörde böldüğünüz 7 mantarı da tavaya ekleyip kavurmaya devam edin.
8. Tavuğun piştiğini anlamak için tavuğu ikiye ayırın, kolayca ayrılıyorsa pişmiştir.
9. Zeytinyağılı köriyi de ekleyip 1-2 dk birlikte pişirin. Yarım paket kremayı da ekleyip karıştırın ve altını kapatın. Bi köri tavuğunuz hazır.
10. Pisen makarnaları tavuğun piştiği tavaya alıp biraz suyuyla birlikte çevirin.
11. Üzerine kalan kremayi ve 3-4 dal taze kekiğin yapraklarını koyup, karıştırıp altını kapatın.
12. Son olarak salatası için, 3 çorba kaşığı zeytinyağı, 1 çorba kaşığı sirke, 2 tutam tuz ve 1 tutam pulbiberi karıştırın.
13. 4 avuç akdeniz yeşilliğini yada istediğiniz salatayı sosla karıştırınca yemeğiniz servise hazır. Tadı aynı tavuk dünyasındaki yediğiniz gibi hatta daha da güzel, bu tarifi refikanin mutfağından görüp denediğim zaman dan beri, en aşağı 2 hafta da bi yapıyorum ve aşırı lezzetli oluyor. Denemeyenler mutlaka denesin pişman olmayacaksınız 😬