Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
3 2 1 Poğaça (Acele Poğaça)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 yumurtanın beyazı(sarısı üzeri için kullanılacak)
3 paket kabartma tozu
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Tüm malzeme sırası ile derin bir kaba alınarak güzelce ele yapışmayacak bir hamur elde edilecek şekilde yoğurulur.
2. Hafif yağlanmış fırın tepsisine ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılarak avuç içi büyüklüğünde açılır .
3. İçerisine arzu edilirse beyaz peynir ve maydanoz ile hazırlanmış  bir harç eklenerek kapatılır.
4. Tepsiye yerleştirilerek üzerine yumurta sarısı sürülerek çörek otu ve susam ile süslenerek 180 derecede 10-15 dk pişirilerek sıcak sıcak servis edilir.
5. Kabartma tozları sizi korkutmasın her hangi bir acı tat vs vermiyor aynen bir tane eklemişsiniz gibi gayet normal bir tadı oluyor benim sürekli yaptığım ansızın gelen misafirler için hazırlanacak bir poğaçadır denediğinize pişman olmayacaksınız👍🏼
Terbiyeli Tavuk Haşlama
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
6 tavuk baget
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 büyük havuç
2 büyük patates
Karabiber
Pul biber
1 tutam kimyon
Tuz

Yapılışı:
1. Tavuk bagetleri yıkayıp süzdürelim. Tencereye yağı alalım kızdığında tavukları ekleyip 3-4 dakika çevirelim. 1 cm kalınlığında doğradığımız havucu ekleyip 2-3 dakika daha çevirelim üzerini geçecek kadar suyunu ve tuzunu ekleyip. Havuçlar yumuşamaya başlayana kadar pişirelim. Havuçlar yumuşayınca iri doğradığımız patatesleri ekleyelim. Patateslerin pişmesine yakın terbiyesi bir kapta çırpıp tavuğa ekleyip bir taraftan karıştıralım. Baharatlarını ekleyelim patatesler pişince altını kapatalım. Sıcak sıcak servis yapalım. Afiyet olsun.
2. Terbiyeli Tavuk Haşlama 30.01.2017 14:56 tarihinde güncellendi.
Orijinal Domates Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
4 tane domates
2 yemek kaşığı un
Sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ
Yarım çay bardağı süt
2 litreye yakın su
Pulbiber ,kekik ,nane, karabiber ,tozbiber
Tavuk bulyon, tuz

Yapılışı:
1. Domateslerin kabuğunu soyup rendeleyelim.
2. Bir tencerede sıvı yağ, tereyağ ve unu azcık kavuralım sonra domatesleri ekleyip biraz daha kavuralım.
3. Suyunu baharatlarını da ekleyip kaynamayana kadar karıştıralım.
4. Kaynayınca sütünü de ilave edip kapatalım.
5. Sonra blender den geçirelim. Servis edelim afiyet olsun.
Sarıyer Poğaçası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı su
1 paket maya
2 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tuz
2 yumurtanın akı (sarıları üzeri için ayrılacak)
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Bütün malzemelerimizi yoğurup 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz. Hamurumuz mayalandıktan sonra elimize cevizden biraz büyük parçalar kopararak isterseniz poğaça olarak isterseniz açma olarak içine margarin sürerek simit şekli vererek de yapabilirsiniz. Şekil verdiğimiz hamurlarımızı tepsimize dizip üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz. Daha önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 30 dakika pişirelim. 5- 10 dakika dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
2. Sarıyer Poğaçası 19.11.2015 15:12 tarihinde güncellendi.
Kaşarlı Menemen
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 kuru soğan
6-7 adet yeşil biber
5-6 adet domates
5 adet yumurta
Kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Soğanı ve biberi ince ince doğrayıp tavada kavuruyoruz. Yağı biraz bol olmalı. ☺️ Kısık ateşte pişirmeliyiz ki soğanlar yanmasın.Soğan ve biberler pişince ince doğranmış domatesleri ekleyelim ve ateşi yüksek açalım. Domatesler suyunu verip çekmeye başlayınca ocağın altını tekrar kısalım. Tuzunu be isteğe göre baharatlarını ekleyelim.Ben Menemeni sulu sevmediğim için suyunu çektiriyorum. O kıvamı isteğinize göre ayarlayın. Ve çırpılmış yumurtaları üzerine eşit bir şekilde dökün. Yumurtalara ayrıca tuz dökmeyi unutmayın. Yumurtaları ben hafif hafif karıştırıyorum. Tüm sebzelerin yumurtaya karışmasını sağlıyorum. Yumurta isteğe göre pişince rendelenmiş kaşarı üzerine döküyorum.Afiyet olsun. 😋😋😋
2. Kaşarlı Menemen 04.10.2015 13:19 tarihinde güncellendi.
Sağlıklı Bademli Elmalı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
75 gram tereyağı
3 adet yumurta
1/2 (yarım) su bardağı toz şeker
1 su bardağı toz badem (1 su bardağı bademi robottan geçirip de elde edebilirsiniz )
3 adet elma
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Tereyağını eritip ılımaya bırakalım.
2. Yumurta ve şekeri mikserle 4-5 dakika kadar çırpın.
3. Tereyağı ve kuru malzemeleri yumurta-şeker karışımına ekleyip güzelce karıştıralım.
4. Elmaların kabuklarını soyduktan sonra rendenin ince kısmıyla karışımın içine rendeleyin.
5. 20 cm’lik kek kalıbının tabanını yağlı kağıtla kaplayarak hamurunuzu üzerine yayın.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin ve kekinizi ılımaya bırakın.
7. Kreması için:
8. Tüm krema malzemelerini bir kabın içine koyun ve mikserle çırpın.
9. Ilıyan kekin üzerine hazırlamış olduğumuz kremayı yedirin.
10. Kekinizin üzerine hindistan cevizi serperek afiyetle tüketin.
Sağlıklı Diyet Brokoli Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 kilo brokoli
2 büyük kapya biber
1 kuru soğan
2 dal yeşil soğan
Maydanoz

Yapılışı:
1. Brokoli haşlanır. Ben çok pişmiş sevdiğim için çok haşladım. Suyu süzülür soğumaya bırakılır.
2. Kapya biberler közleyip temizlenir doğranır.
3. Diğer malzemeler de doğranıp borcama konur. Üzerine haşlanmış brokoliler eklenir. Başka bir kapta ezilmiş sarımsak ve diğer malzemeler eklenip karıştırılır.
4. En son bu sos borcamdaki brokoli salatamıza eklenir ve karıştırılır. Enfes bir lezzet mutlaka deneyin.Not: nar ekşisi çok az olduğu için şekerinizi yükseltmede pek bir etkisi olmayacaktır. İstemeyen nar ekşisi koymayabilir. Ancak çok az bir miktarı aroma verdiği için ben nadir de olsa bazen tercih ediyorum. nar ekşisi miktarı hariç diğer sos malzemelerini istediğiniz gibi arttırabilirsiniz.
Kaşarlı Sucuklu Yumurta
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 tane yumurta
1 su bardağı rendelenmiş kaşar
Doğranmış sucuk
Tereyağı
Pulbiber
Tuz

Yapılışı:
1. Yumurtalara tuz atın ve çırpın.Tereyağını tavaya koyun biraz erisin ve sucukları da koyun.Sucuklar hafif pişince rendelenmiş kaşarları koyun.Kaşarlar eridikten sonra yumurtayı da ekleyip kısık ateşte pişirin.Pişen yumurtayı ocaktan alın ve pulbiber serpin.Servise hazır.Afiyet olsun. ☺ ☺
2. Kaşarlı Sucuklu Yumurta 08.03.2016 10:09 tarihinde güncellendi.
Haşhaşlı Limonlu Muffin Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 limon rendesi
1 çay bardağı mavi haşhaş
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 -1, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpalım.
2. Yağı ve sütü ekleyip çırpmaya devam edelim.
3. Limon rendesini ve haşhaşı koyalım çırpmaya devam edelim.
4. Önce vanilyayı alıp biraz karıştıralım.
5. Sonra kabartma tozu ve yavaş yavaş unu koyalım.
6. Muffin kağıtlarımızı kalıbımıza yerleştirelim. 2-3 yemek kaşığı kadar kekimizi paylaştıralım
7. . 180 derece fırında 20-25 dakikada pişirelim. Şimdiden afiyet olsun🤗🤗
Karamelli Tart Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı şeker
2 yumurta
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı kakao
1 çay bardağı süt
2 çay bardağı un
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Kek malzemelerini karıştırıp tart kalıbına koyup 180 derecelik fırında 20 dk pişirin.
2. Karameli için tencereye şekeri ve suyu ekleyip rengi karamel rengi alana kadar pişirin.
3. Yaklaşık 20 dk. daha sonra ocaktan alın ve kremayı ekleyin, iyice karıştırın.
4. Daha sonra ocağı tekrar açıp kısık olacak şekilde tereyağını ekleyin.
5. Eriyinceye dek karıştırın. İyice katılaşana kadar soğumaya bırakın.
6. Daha sonra ganaj için kremayı ocakta ısıtın ve çikolataları ekleyin eriyince soğuması için kenara alın.
7. Bütün malzemeler özellikle karamel katı bir kıvam alınca birleştirin. Afiyet olsun 😋
Çikolatalı Mini Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
3 yemek kaşığı süt
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Kek çırpılır. Silikon kek kalıplarına 3 yemek kaşığı konup önceden ısıtılmış 175 derece fırında 20 30 dk pişirilir. Çikolata benmari usulü eritilir. Kekler biraz soğuduktan sonra kalıplardan çıkarılır. Yıkanıp kurulanan kalıplara 2 tatlı kaşığı erittiğimiz çikolatadan koyulur. Kekler çikolatalanmış kalıplara tekrar yerleştirilir. 1 saat dolapta bekletilir. Çikolata donduktan sonra çok rahat çıkıyor kalıplardan. 18 20 adet çıkıyor.
2. Çikolatalı Mini Kek Tarifi 05.10.2015 18:08 tarihinde güncellendi.
Gelincik Şerbeti
Kategori: diğer

Malzemeler:
15-20 adet gelincik çiçeği
4 adet kokulu gül
1 su bardağı şeker
Ovmak için 3 çorba kaşığı şeker
3 adet limon tuzu
1 litre su

Yapılışı:
1. Gelincik çiçeği ve gül yaprakları koparılıp sirkeli suda güzelce dezenfekte edilip ayrı ayrı yıkanır.
2. Gül yaprakları bir kapta 3 çorba kaşığı şeker ile ovulup üzerine 1 bardak su çekilir ve gelinciklerle limon tuzu eklenip bir gün dolapta bekletilir.
3. Rengi suya geçecektir.
4. Bir tencereye 1 su bardağı şeker ve 1 litre su eklenip kaynatılır.
5. Kaynayan şerbete süzdüğümüz gül ile gelincik karışımı sıvı eklenir 5 dk daha kaynatılır.
6. Soğuyunca servise hazırdır.
7. Ramazan da içecek olarak iftar sofralarına ekleyebileceğiniz bir tarif. Afiyet olsun.
Et Haşlama (Bir de Böyle Deneyin)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 parça kemikli et
1, 5 lt su
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı salça
3 adet küçük soğan
3 adet sarımsak

Yapılışı:
1. Bütün malzemeler konulur ve düdüklünün ağzı kapatılır fış dedikten sonra ilk 10 dakika altı açık harlı ateşte sonra altı kısık orta gözde pişirilir benim düdüklüm termo yumuşacık pişirmiş. Sunumu hazırlanır et suyuna limon rendelenmiş sarımsak çok yakışıyor ama ekşi sevmeyenler su yada sirke ile karıştırılır ekmeğimizi bandırarak yiye biliriz 😀😀Afiyet olsun
2. Et Haşlama (Bir de Böyle Deneyin) 30.11.2015 23:21 tarihinde güncellendi.
Turşu Suyu (Şifa Deposu)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yaptığımız turşuların suyu
300 gr kadar mor lahana

Yapılışı:
1. Turşu suyunu tülbentten süzelim içinde kefi kalmasın tertemiz olsun ve içine mor lahanayı atalım.
2. Mor lahana 4-5 gün içinde rengini verecektir ve muazzam bir renk olucak.
3. İçme esnasında yarım bardak turşu suyuna yarım bardak içme suyu karıştırıp kullabilirsiniz. Balık et yemeklerinin yanına çok yakışıyor. afiyet olsun.
Domates Kızartması
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet domates
7 -8 adet sivri biber
Sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Domatesleri soyup yuvarlak yuvarlak soruyoruz.
2. Biberleri uzun şeklinde ortadan 4 e bölüyoruz.
3. Kızan yağımıza biberleri kızartıyoruz.
4. Fazla yağı süzüyoruz ,sonrada üstüne domatesleri ekliyoruz.
5. 10 dakika kadar domatesler ezilene kadar pişiriyoruz.
Pırasalı Mercimek Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 su bardağı kırmızı mercimek
3 adet pırasa
2 adet havuç
1 tane tavuk göğsü
Tuz ve sıvı yağ

Yapılışı:
1. Düdüklü tencereye yıkanmış mercimeği yıkayıp iri doğranmış pırasa havuç ve tavuk etini ve yaklaşık 2 litre kaynamış suyu koyup tuz ve yağını ekleyip önce harlı sonra kısık ateşte 20 dakika pişiriyoruz .Sonra tenceremizin havası çıktıktan sonra blendırdan geçirip servis ediyoruz .Afiyetle:) 14 aylık oğlum çok üşütmüştü seve seve içtiği bir çorba oldu.
2. Pırasalı Mercimek Çorbası Tarifi 21.12.2016 16:41 tarihinde güncellendi.
Kilis Tava Yöresel Tam Tat
Kategori: diğer

Malzemeler:
400 gram orta yağlı kıyma (koyun eti)
9-10 diş sarımsak
5 adet kırmızı kapya biber
2 adet yeşil biber
2 adet domates
Karabiber
tuz
kırmızı toz acı biber

Yapılışı:
1. Her tarfimdeki gibi bi ön söz yapmadan başlangıç yapamıyorum :)) Canımmmm memleketim kilisimin o eşsiz lezzetlerinden biridir Kilis tava mutlaka deneyiniz yapan bidaha yapacaktir. :)) ki burada bu uygulamayı kullanan gören Kilisli hemşerilerim de bana hak vereceklerdir :)) hadi başlayalım :)))
2. Soğan, taze biberler ve sarımsaklar rondoda küçülene kadar çekilir daha sonra üzerine domatesler eklenir tekrar çekilir. Bu karışım etle iyice yoğrulur. Daha sonra zırhla çekilir. Zırh yoksa evde bıçakla da yapabilirsiniz :)
3. patates soyulur, ince dilimler halinde dilimlenirüzerine kırmızı toz biber, tuz ve çok az sıvı yağ eklenir harmanlanip tepsiye yatay şekilde dizilir üzerine et karışımı eşit şekilde tepsiye yerleştirilir resimde ki gibi :) üzerine domates ve biberler dizilir 220° de yaklaşık 35-40 dakika arası kontrollü olarak pişirilir.Sıcak servis edilir :))
4. Not; Ben Salça kullanmıyorum toz kırmızı biberim acısı ve rengi yeterli geldiği için onu tercih ediyorum ki toz kırmızı biber daha çok lezzeti ortaya çıkarıyor ama Salça kullanayim dersenizde 1 yemek kaşığı yeterli olacaktır.
5. Kilis Tava Yöresel Tam Tat 18.02.2020 20:36 tarihinde güncellendi.
Çay Saati İçin Pratik Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Hamuru için gerekli olan bütün malzemeleri derin bir kabın içinde yoğurup hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler yapın ve avucunuzun içinde bastırarak açın. İçine hazırladığınız malzemeyi koyarak poğaça şeklinde kapatın. Hazırladığımız poğaçaları tepsiye dizerek yumurta sarısını sürdükten sonra isteğe göre susam ve çörek otu serpiştirin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 30-35 dakika pişirin. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
2. Çay Saati İçin Pratik Poğaça 12.04.2016 15:16 tarihinde güncellendi.
Kuşburnu Marmelatı
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
5 kilo kuşburnu
5 su bardağı toz şeker
Su

Yapılışı:
1. Ayıklayıp yıkadığımız kuşburnularını büyükçe bir tencereye alıp üzerini biraz geçecek kadar su ile doldurup ezilecek kıvama gelinceye kadar pişiriyoruz.
2. Suyunu çok çekerse biraz daha su ilavesi yapabilirsiniz.
3. Güzelce pişip el değecek sıcaklığa gelince kuşburnuları önce bir elekten eldiven yardımıyla iyice ezerek suyunu ve posasını çıkarıyoruz. Bu işlemi yaparken ara ara su ilavesi yapmanız gerekiyor.
4. Bütün kuşburunlarını elekten geçirdikten sonra daha ince bir süzgeç üzerinde kaşık yardımıyla tekrar karıştırarak ince tüylerinden ve elekte kalmayan çekirdeklerinden temizliyoruz.
5. İki kez ayrı incelikten geçirdiğimiz kuşburnuları üçüncü kez daha da ince ipek elek dediğimiz bir elekten daha geçiriyoruz.
6. Son olarak temiz ince bir çoraptan da geçirip ipek gibi kusursuz harika bir kıvam elde ediyoruz.
7. İşin en zor kısmını bitirdik şimdi marmelatımızı bir tencereye alıp kıvamı biraz koyulaşıncaya kadar pişiriyoruz. Bu aşamada da sürekli karıştırmayı ihmal etmiyoruz çünkü hemen dibi tutabilir.
8. İstediğimiz kıvama yaklaştığında yaklaşık 1, 5 saat piştikten sonra toz şekeri ilave ediyoruz.Toz şekeri koyduktan en fazla sonra 15 – 20 dakika daha pişirmemiz gerekiyor, yoksa marmelatımız çok koyu renkli olur.
9. Tamamen piştiğinde sıcakken kavanozlara koyup kavanozları ters çeviriyoruz ve üzerlerini temiz bir bezle örtüyoruz.
10. Kavanozlar doğuncaya kadar kaldırmıyoruz. serin be karanlık bir yere kaldırıp kisin istediğimizde açıp tüketiyoruz.
11. Kapağını açtıktan sonra buzdolabında saklamanızı tavsiye ederim. Deneyecek olanlara kolay gelsin.Afiyet olsun 🤗
Mini Sandal Börek (Patatesli)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 adet yufka
8 adet patates
2 adet kuru soğan
Karabiber,pulbiber ,tuz

Yapılışı:
1. Patatesler haşlanır, soğan kavrulur ,patatesler rendelenir. Hepsi karıştırıp kavrulur baharatlar atılır bolca, soğumaya bırakılır, yufkamız açılır, üçgen şeklinde kesilir sostan sürülür ve ince şeklinde kenarlarıyla beraber sarılır sonra uçları birleştirilir ,sandal şekli verilir, içine patatesli harcımızdan konur fırına verilir afiyet olsun. Ben bazısını da sucuk kaşar koydum isteğe bağlı ne koymak isterseniz koyabilirsiniz.
2. Mini Sandal Börek (Patatesli) 06.11.2016 08:26 tarihinde güncellendi.
Labneli Yoğurtlu Cevizli Havuç Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 adet havuç (Kabuğu soyulup rendelenecek )
2 yemek kaşığı labne peyniri
1 küçük kase yoğurt
2 diş rendelenmiş sarımsak
1 yemek kaşığı ince çekilmiş ceviz
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Tavaya yağı koyalım havucu koyalım soteleyelim.
2. Sonra derin bir kapta yoğurdu sarımsağı labneyi cevizi tuzu ekleyip karıştıralım.
3. Havucu biraz soğumaya bırakalım.
4. Soğuyunca yoğurda katalım karıştıralım.
5. Üzerini arzuya göre süsleyelim. Afiyet olsun
Fırında Mücver (Kaşık Dökmesi)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet küçük kabak
1 orta boy havuç
1 orta boy patates
2 tutam dereotu
2 tutam maydanoz
2 adet yumurta
1 su bardağı un
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı taze kaşar rendesi
1. 5 tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı karabiber

Yapılışı:
1. Öncelikle sebzelerimizi yıkayıp soyalım ve rendemizin kalın tarafında rendeleyip kenara alalım.
2. Bir kaba yumurta, un, yağ, tuz ve karabiberimizi alalım ve güzelce karıştıralım.
3. Rendelenmiş sebzelerimizin suyunu biraz sıkıp karışımımıza ilave edelim.
4. Rendelenmiş kaşarımızıda ilave edip güzelce elimizle yoğuralım.
5. Bir kaşık yardımıyla yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize resimde de gösterdiğim gibi kaşık kaşık döküp şekil verelim. (tavada da kısık ateşte kızartabilirsiniz)
6. Ben ocaklı fırınımın orta rafında ızgara modunda 200 °de pişiriyorum. bir tarafı yaklaşık 25 dakikada pişmiş oluyor.
7. Üzeri kızarınca diğer tarafınıda spatula yardımıyla çevirip kızarana kadar bekleyin ve mücverimiz servise hazır afiyet olsun🤗
Portakallı Haşhaşlı Susamlı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı toz şeker
3 adet yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı mavi haşhaş
1 paket vanilya
2 paket kabartma tozu
3, 5 su bardağı un
1 tane portakal suyu ve kabuğunun rendesi
Bir miktar Susam

Yapılışı:
1. Önce şeker ve yumurtaları mikserle güzelce bir çırpıyoruz .
2. Daha sonra sıvı yağ ,süt ,portakal suyu ve kabuğunu rendeleyip ekliyoruz .
3. Daha sonra vanilya ,kabartma tozu ve unu azar azar ilave edip karıştırıyoruz.
4. Yarım su bardağı mavi haşhaşı ilave edip güzelce karıştırıyoruz.
5. Kek kalıbımızı güzelce yağlayıp içerisine susam serpiyoruz.
6. Kek hamurumuzu kek kalıbımıza döküyoruz önceden ısıtırmış 160 derece fırında 55 -60 dakika pişiriyoruz .
7. Kürdan kontrolü yaptıktan sonra fırından çıkartıyoruz kekimizin soğuduktan sonra kalıptan çıkartıyoruz ve servise hazırlıyoruz.
8. Yapacak olanlara şimdiden kolay gelsin.Afiyet olsun💖
Ani Misafir Poğaçası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 paket kuru maya
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı tuz
4 yemek kaşığı şeker
2 yumurta (sarısı üzerine )
Yeterince un (ben 5 su bardağı kullandım)

Yapılışı:
1. Unu geniş bir kaba koyalım, üzerine süt, su, kuru maya, şeker, tuz, sıvı yağ, yumurta beyazını ekleyip güzelce yoğuralım.
2. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğuralım.
3. Portakal büyüklükte bezeler çıkaralım( Yaklaşık 80 gr).
4. Bezeler içine zeytin ekleyelim ( Tabi iç harcı sizin zevkinize kalmış) ( Mayalanmasını beklemeyeceğiz)
5. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine bezeleri dizip üzerine ayırdığınız yumurta sarısı karışımını üzerlerine sürüp, çörek otu serpiştirelim.
6. Önceden ısıtılmış 200 derece fırına vererek üzerleri (40-45 dakika ) kızarana kadar bekletelim.Afiyet olsun. 🍴☺️
Fırında Nefis Etli Patlıcan Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet orta boy patlıcan
2 adet patates
5-6 adet yeşil biber
250 gr kuş başı doğranmış dana eti
2 adet domates
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
tuz, karabiber, pulbiber, ısot

Yapılışı:
1. Merhaba hanımlar, bildiğiniz gibi et ile patlıcan birbirine oldukça yakışan, lezzet uyumu yüksek olan yiyeceklerdir. Bu tarifte bu uyumun en lezzetli örneklerinden biridir. Umarım beğenirsiniz diyerek hazırlanışını anlatmaya geçelim. Ilk olarak patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda bekletelim. Diğer taraftan kuşbaşı doğranmış etlerimizi yanmaz tavada suyunu salıp çekene kadar pişirelim. Patlıcan patates ve biberleri istediğimiz kalınlıkta doğrayıp, sıvı yağda kızartalım. Ancak çok kızarmasın çünkü daha sonra fırında da pişecek. Küçük boy borcama sırasıyla patlıcan, patates, biber ve etleri koyalım. Başka bir kapta 2 su bardağı sıcak suya 1 yemek kaşığı salçayı, soyulup doğranmış domateslerimizi, minik doğranmış sarımsaklarmızı ve baharatlarımızı ekleyerek yemeğimizin üzerine dökelim. Borcamın ağzını alüminyum folyo ile kapatarak 180 derece fırında yaklaşık 35 dk pişirelim. Sonra folyoyu çıkarıp 10 dk daha pişirelim. Ve yemeğimiz hazır. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
2. Fırında Nefis Etli Patlıcan Yemeği 23.11.2015 22:03 tarihinde güncellendi.
Salata Yapımı (Çok pratik)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 domates
3 salatalık
Semiz otu
Sumak (isteğe bağlı )
Kırmızı biber (toz)
2 tatlı kaşığı nane (toz)
Tuz
1 çimdik limon tuzu
Nar ekşisi

Yapılışı:
1. Öncelikle domates semiz otu ve salatalığı (yıkadıktan sonra) küp küp doğuyoruz karıştırıyoruz.
2. Sumak eksisi , 1. 5 kaşık tuz ,  0. 5 kaşık biber , bir çimdik limon tuzu , nar ekşisi ,  2 tatlı kaşığı nane (ben salata sosu da ekledim😋) ekleyip karıştırıyoruz.
3. Buz da eklerseniz daha güzel olur ve işte salatamız hazır.Not ; Benim kullandığım domatesler büyüktü 2 tane kullandım 3 tane de kullanılabilir.
Peynirli Ekmek Dilimleri
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
15 adet dilimlenmiş ekmek
Margarin (ekmeklere sürmek için)

Yapılışı:
1. Ekmekleri birer parmak kalınlığında dilimleyip üzerlerine margarin sürüp tepsiye dizin.
2. Ekmeğin adedini yazdım ama iç harcının yettiği kadar ekmek kullanın, bende 15 adet çıktı.
3. Peyniri ezip, maydanoz ve biberleri küçük doğrayarak tüm malzemeyi karıştırın.
4. Yağlanmış ekmeklerin üzerine kaşıkla paylaştırıp yayın ve 200 derecede ki  sıcak fırında üzerleri kızarana kadar fırınlayın.
5. Altlarını kontrol edin yanmasın, üstlerinin kızarmasını sağlamak için fırını sadece üstten açabilirsiniz.
6. Kızaran ekmeklerin üzerine dilerseniz benim gibi kaşar rendesi koyup kaşar eriyene kadar tekrar fırına verin.
7. Dilerseniz kaşar peynirini harçla karıştırarak direk o şekilde fırınlayın. Peynirli ekmekleri sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun.
Zeytinyağlı Lahana Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 orta boy lahana
2 su bardağı pirinç
1 su bardağı zeytinyağı
2 orta boy kuru soğan
½ demet maydanoz
Tuz
Karabiber
1 çay kaşığı şeker
Kuş üzümü
Dolmalık fıstık
1 adet domates
2 su bardağı su

Yapılışı:
1. Lahanaları yapraklarını koparıp yıkadıktan sonra geniş bir tencerede haşlayın.
2. Yayvan ve geniş bir teflon tavaya zeytin yağını dökün, soğanları küçük küçük doğrayıp pembeleşinceye kadar kavurun.
3. Fıstıkları ve yıkanmış pirinçleri de biraz kavrulduktan sonra rondodan geçirdiğiniz domates, 1 su bardağı su, şeker, tuz ve karabiberi ilave ederek suyunu çekene kadar kavurun.
4. Ocağı kapatarak tencerenin kapağı kapalı bir şekilde 10 dakika kadar dinlendirin.
5. Kuş üzümünü ve kıyılmış maydanozları ilave ederek iç harcını karıştırın.
6. Bu arada haşladığınız lahanaların ortalarındaki sert kısımlarını keserek sarmaya hazır hale getirin.
7. Lahanaları dilediğiniz büyüklükte keserek hazırladığınız içle sararak düdüklüye dizip 1 su bardağı su koyarak pişirin.
Selanik Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1,5 su bardağı mısır unu
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı un
2 adet yumurta
Yarım su bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı hindistan cevizi
1 çay kaşığı karbonot (İsteyen 1 çay kaşığı da kabartma tozu koyabilir)

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbeti hazırlayalım.
2. Şeker ve suyu ocağa alalım.
3. İçine limon damlatıp kaynatmaya başlayalım.
4. Kaynadıkdan sonra altını kısıp 15 dk kaynatalım.
5. Sıra hamur malzemelerinde. Bütün malzemeleri bir kaba koyup yoğurmaya başlıyoruz.
6. Hamur oldukdan sonra yuvarlayıp tepsiye diziyoruz.
7. 200 derecelik fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.
8. Fırından aldıkdan sonra ilk sıcağı çıktıkdan sonra. fazla ılımayan serbetimizi döküp üzerini örtüyoruz ve şerbetin çekmesini bekliyoruz. afiyet olsun.