Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Kakaolu Mis Gibi Yumşacık Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1  su bardağı sıvıyağ
1  su bardağı yoğurt
2  su bardağı un
1 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin

Yapılışı:
1. Öncelikle şekeri ve yumurtalarımzı iyice köpürene kadar çırpalım.
2. Daha sonra sıvıyağ ve yoğurt ekleyelim ,bunları iyice çırptıktan sonra unumuzu yavaş yavaş ilave edelim .
3. Vanilin ve kabartma tozunu ekleyip iyice çırpmaya devam edelim.
4. Kek hamurumuzu yaptıktan sonra hamurumuzun yarısını ikiye bölelim ve birine bir yemek kaşığı kakao koyalım ve iyice çırpalım daha sonra yağlanmış kek kalıbına beyaz kek hamurumuzdan dökelim ve üstüne kakaolu kek hamurumuzu dökelim ( tercih size kalmış ister sırayla dökerek uygulayın ister önce beyaz kek hamurunu sonra kakaolu kek hamurunu da dökebilirsiniz nasıl arzu ederseniz).
5. 180 derecede ısıtılmış  fırında kekimiz pişene kadar bekleyelim kürdan yardımı ile hamurun içi pişip pişmediğinden emin olabilirsiniz ondan sonra kekimiz pişince bir servis tabağına kek kalıbıyla beraber aktaralım ve üzerine ıslak bez ile örtelim.
6. Soğuduktan sonra zaten kek kendiliğinden kalıptan çıkacaktır afiyet olsun :)
Şipşak Çikolata Topları
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket hazır kakaolu pandispanya ve ya kek
80 gram bitter çikolata
80 gram sütlü çikolata
Hindistan cevizi, antep fıstığı, ceviz vb.
Kürdan

Yapılışı:
1. Çikolatalarımızı benmari usulü erimeye alalım. O sırada pandispanyamızdan yuvarlak parçalar alıp, ben resimdeki gibi dolma biberi oyacağıyla yaptım. Kürdan bastıralım.
2. Kasemize neyle süsleyeceksek koyalım. Eriyen çikolatalarımıza kekimizi kürdanla iyice batıralım neyle süsleyecekse etrafına güzelce düzleyim.
3. Soğumaya bırakalım. Hem basit hem harika tavsiye ediyorum Afiyet olsun. ❤❤
Şehriyeli Balkabağı Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
2-3 küp balkabağı
1 tatlı kaşığı tam buğday unu
2 tatlı kaşığı zeytinyağı veya tereyağ
1 tatlı kaşığı tel şehriye
1. 5 su bardağı et suyu, tavuk suyu veya normal su
1-2 damla limon suyu (isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Un ve yağ kokusu çıkana kadar kavrulur.
2. İnce ince dilimlenmiş balkabakları da eklenerek bir iki dakika daha kavrulur.
3. Üzerine et suyu eklenir ve kısık ateşte kaynamaya bırakılır.
4. Kabaklar yumuşayınca blendırdan geçirilir.
5. İçine 1 tatlı kaşığı şehriye eklenir.
6. Şehriyeler yumuşayana kadar 10 dakika daha kaynatılır.
7. Son olarak bir iki damla limonda eklenerek servis edilir.Afiyet olsun 😍
Portakal Jöleli Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
4 fincan şeker
1 çay bardağı ılık su
4 fincan un
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. İlk olarak keki hazırlıyoruz sırayla tüm malzemeleri çırpıyoruz.
2. 180 derecede yaklaşık 30 dakika üstü kızara kadar pişiriyoruz.
3. Muhallebisi için krem şanti hariç tüm malzemeyi pişiriyoruz ılık muhallebiye krem şantiyi de ekleyip çırpıyoruz.
4. Soğuk kekin üzerine ılık muhallebisi döküyoruz daha sonra jöleyi hazırlıyoruz.
5. Jöle muhallebi kıvamına gelince ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.
6. Soğuk jöleyi muhallebinin üzerine döküp her yerine gelmesi için eşit şekilde dağıtıp dolaba bırakıyoruz.
7. 2 saat dinlenmesi yeterli süslemesi sizin zevkinize kalmış. Afiyet olsun.
Kakaolu Susamlı Çatlak Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı dolusu kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 adet yumurta sarısı (akı dışına)
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle un, kabartma tozu ve kakao hariç, bütün malzemelerimizi hamur yoğuracağımız kabımıza alıyoruz. Elimizle güzelce karıştırıyoruz.
2. Daha sonra üzerine yavaş yavaş unumuzu kakaomuzu ve kabartma tozunu ilave ediyoruz.
3. Hamurumuzu yoğuruyoruz eğer hamur toparlanmadıysa elinin ucuyla biraz daha un ilave edebilirsiniz.
4. Daha sonra hamurumuzdan cevizden daha küçük parçalar koparıp, elimizle yuvarlıyoruz.
5. Önce yumurta akına daha sonra susama bulayıp, yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz.
6. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında, 15 dk kadar pişiriyoruz.
7. Soğuduktan sonra, servise hazır.
Sebzeli Dana Yahni
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
300 gr kuşbaşı dana eti
3 adet kuru soğan (Soyulup iri doğranacak )
1 baş sarımsak (Soyulup diş kalacak )
3 adet çarliston biber (Çekirdeği çıkarılıp iri doğranacak )
2 adet havuç (Soyulup iri küp doğranacak )
2 adet patates (Soyulup küp doğranacak )
1 çay kaşığı tuz, karabiber, tozşeker
1 tatlı kaşığı tereyağ
3 yemek kaşığı zeytinyağı
4 subardağı su

Yapılışı:
1. Tencereye eti koyalım. Suyunu salıp çekene kadar pişirelim.
2. Sonra yağları ekleyelim 5 dk kavuralım. Soğanı ,sarımsağı ,havucu ,patetesi ilave edelim 2-3 dk daha kavuralım.
3. Sonra biberleri ekleyelim. 2-3 dk kavuralım. Tuz ,karabiberi ,şekeri serpelim karıştıralım
4. Suyunu verelim 5 dk orta ateşte sonra 1 saat çok kısık ateşte pişirelim sıcak servis yapalım afiyet olsun
Fırında Kaşarlı Patatesli Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
6 adet tavuk pirzola
3 adet patates
2 adet yeşil biber
2 adet kırmızı kapya biber
2 adet domates
2 diş sarımsak
1 kaşık yoğurt
1 kaşık salça
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, pul biber, kekik

Yapılışı:
1. Tavukları kuşbaşı doğruyoruz. Patatesleri de aynı şekilde doğrayıp üzerine biberleri ve kabuğu soyulmuş domatesleri ufak bir şekilde doğrayıp katıyoruz.
2. Sarımsağı rendeleyip ilave ediyoruz. Son olarak yoğurdu salçayı ve baharatlarını katıp harmanlıyoruz.
3. Borcama veya fırın tepsisine alarak 200 derece fırında 45-50 dk pişiriyoruz.
4. Patateslerin pistiğinden emin olduktan sonra rendelediğimiz kaşarını serpip eriyene kadar fırında tutuyoruz. Afiyet olsun:)
İçli Köfte (Limon Sıkacağı Şeklinde)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1, 5 su bardağı ince köftelik bulgur
1 çay bardağı irmik
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 su bardağından biraz az un
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı soğuk su

Yapılışı:
1. Tavaya sıvı yağ koyulur. Soğanlar ince doğranıp eklenir pembeleşinceye kadar kavrulur.
2. Kavrulan soğanlara kıyma eklenir suyunu çekinceye kadar kısık ateşte kavrulur.
3. Daha sonra salça eklenir 3 dakika daha kavrulur.
4. Biraz su eklenir (yumuşak kalması gerekir kuru olmamalı) baharat, tuz, ceviz ve ince kıyılmış maydanoz eklenip ocağın altı kapatılır. Soğumaya bırakılır.
5. İnce bulgur 1 bardak soğuk su ile ıslatılır kısır yapar gibi. Suyu çekilince irmik, salça, baharatlar, tuz eklenip 15 dakika boyunca azar azar suyu eklenip iyice yoğrulur.
6. Daha sonra un eklenir 5 dakika yoğrulur ele alınıp yuvarlandığında dağılmıyorsa tamamdır.
7. Ele yapışabilir. Eller iyice yıkanır tekrar hamur ele alındığında yapışmaz.
8. Limon sıkacağında yaptım bir kaç tanesini elimde sekil verdim.
9. Streç filmle limon sıkacağının içerisine yerleştirip dış harcı içerisine koyup inceltiyoruz iç harcından koyup kenarda kalan harçları da üzerine kapatıyoruz.
Bakta  Yapma Tatlısı Özel Tarifim İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet armut
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 adet çubuk tarçın
1 fiske toz tarçın

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar bu sadece bana özgü bir tarif evde tek bir armut kalmıştı ve kimse yemiyordu çöpe gitmesin diye hayal gücümü kullanıp ilk defa yapacağım tatlı için hayal ederek yaptım ve süpeeerrrrr oldu deneyin bence ;;-))
2. Armutu ikiye bölüp ortası temizlenir ve dar bir tencereye süt su karışımı yapılıp armutlar yerleştirilir çubuk tarçın atılır ve sütlü suyunu çekene kadar kaynatılır, ateşten almaya yakın toz tarçın eklenir, bir yandan şerbeti hazırlamak için tenceremizi ateşe alıp şekeri ve suyunu ekleyip limon suyunu da sıkıp, şerbeti kaynatıp, ılık olmasını bekleyelim. Bu arada bizde cevizleri ufak kırık hale getirip muhallebisini yapalım süt, şeker, nişasta ve un karıştırılıp pişirilir ve en son margarin ve vanilya eklenerek yapılır.Pişen armutları derin bir tabağın içine alalım ve soğutalım ve çatalla her yanına delikler açalım şerbetini de döküp çekmesini bekleyelim ve çektikten sonra sıkma torbasına muhallebiyi koyalım ve süsleyelim üzerine de ufak kırık ceviz serpelim süslemek için kızgın tavaya toz şekeri dökün ve karemel rengini alıp eriyene kadar ezerek karıştırın, tamam olduğuna emin olunca hazırladığınız armutlu şerbetli krem şantili ve cevizli tatlının üzerinde gezdirin çok güzel afiyet olsun.
3. Bakta  Yapma Tatlısı Özel Tarifim 18.09.2016 19:49 tarihinde güncellendi.
En Güzel Şekli İle Saray Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1 dolu yemek kaşığı margarin
3 yemek yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Süt ,un ,şeker ,kakao ve yağ uygun bir tencereye alınır iyice karıştırılır .
2. Orta ateşte sürekli karıştırarak fokurdayıp göz göz olduktan sonra 2 dakika daha pişirilip ocak kapatılır.
3. Bolca hindistancevizi tozu serpilmiş büyük boy fırın tepsisine eşit bir şekilde gezdirerek dökülür. Üzeri düzeltilir.
4. Soğuması için kenara alınır süt ve kremşanti kıvam alıp koyulaşıncaya kadar çırpılır.
5. İyice soğuyan tatlının üzerine sürülür.
6. Buzdolabında 4- 5 saat iyice dinlenen tatlı bir gece önceden de yapabilirsiniz .
7. 3- 4 parmak eninde parçaya kesilir ,rulo şeklinde sarılır her parçadan iki adet rulo elde edilir ardından istediğiniz şekilde süsleyip servis edilir
8. Deneyeceklere kolay gelsin hoşçakalın.Not; çok rahat sarılıyor kesinlikle çatlama olmuyor.
Glutensiz Un İle Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 bardak sinangil glutensiz un
1 adet yumurta
3 çorba kaşığı sıvı yağ veya zeytin yağı
1 bardak ılık süt
2 bardak ılık su
1 paket toz maya
Susam , Çörek otu (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Sıvı malzemeleri bir araya getirip unu ekliyoruz ve mikserle karıştırıyoruz.
2. Kek hamurundan katı poğaçadan cıvık bir hamur oluyor. Bu ne biçim hamur dedirten cinsten yani.
3. Baton kek kalıbı veya yuvarlak yada tepsiye boşaltıp üzerini kaşığı suya batırarak düzeltip susam döküyoruz.
4. 200 derecede 30 dakika da pişti. Sonuç mükemmel. Deneyince göreceksiniz yumuşacık mis gibi kokan bir ekmek oluyor.
Nefis Yaprak Sarma Kendimce
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 kiloya yakın yaprak (ben tokat yaprağı kullandım)

Yapılışı:
1. Yapraklarımızı suya basalım bir kenarda beklesin.
2. İç harcı için tavamıza yağı koyalım soğanları ve biberi kavuralım üzerine domatesi ekleyip 2 dakika kavurup salçayı ekleyelim.
3. 1 – 2 dakika da öyle kavurup pirincimizi ekleyelim arkasından baharatları ekleyip 2 dakika kavuralım.
4. Kısık ateşte olacak suyunuzu ekleyip karıştırıp ocağı kapatalım soğumaya bırakalım.
5. Sarma işlemi bildiğimiz gibi iç harç soğuyunca sarabiliriz.Bu tarif Kafama göre yaptığım ve genelde lezzetli sonuçlanan iç harçlarından biri inşallah beğenirsiniz sizdePişirme de suyunu yağını ve nar ekşisini koyup yaprağın narinliğine göre kısık ateşte pişirin.
Ağlayan Pasta (Efsane)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı süt
1 çay bardağı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Keki için, Karıştırma kabına yumurta şeker ekleyip çırpalım ,ardından diğer malzemeleri sırasıyla ekleyelim ,çırpalım .
2. Yağlanmış borcama boşaltalım yayalım.
3. 180 C fırında pişirelim soğumaya bırakalım.
4. Ardından soğuyunca süt ile ıslatalım .
5. 1 paket krem santi ile sütü çırpalım, kekin üzerine yayalım.
6. 1 paket çikolata sos ile üzerinde yazan miktar kadar sütü tencereye alıp koyulaşınca ya kadar pişirelim .
7. Koyulaşınca kremşanti sürdüğümüz kekin üzerine boşaltalım yayalım .
8. Buzdolabına kaldıralım ,3 saat dinlendirelim, dilimleyerek servis edelim.
Fırında Yanık Sütlaç (Enfes Lezzet)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 lt süt
1 çay bardağı pirinç (çay bardağınız küçük ise yarım çay bardağı pirinç daha ilave edin)
2 su bardağı su
1 buçuk su bardağı şeker
2 buçuk yemek kaşığı mısır nişastası
Fırına koyacağımız zaman tepsiye
1 lt su (5 su bardağı)

Yapılışı:
1. Pirincimizi güzelce yıkıyoruz.
2. Küçük bir tencerede 2 bardak su ve pirinçimizi kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
3. Sütümüzü başka bir tencereye alıyoruz ve şekeri ilave edip altını kısık ateşte açıyoruz.
4. Mısır nişastamızı bir kaseye alıyoruz ve üzerine ocaktaki sütü 2 kaşık koyup nişastamızı eritiyoruz ve tenceremize karıştırıp döküyoruz.
5. Suyunu çeken pirinçlerimizi de tenceremize ilave edip kaynamaya bırakıyoruz.
6. Kıvamını almaya başlayan sütlacımızı birazda kısık ateşte güzelce karıştırıyoruz.
7. Güzelce kıvamlaşan sütlacımızı  altını kapatıp güveç kaplarına dolduruyoruz.
8. Kaplarda 1 er parmak ucu boşluk bırakarak fırın tepsimize yerleştiriyoruz. 1 lt kadar suyu fırın tepsisinin içine dolduruyoruz(sütlaçlara su girmeyecek şekilde).
9. 200 derece önceden ısıtılmış fırında üzerini kontrol edip istediğimiz kadar yanana kadar bırakıyoruz ,dikkatli bir şekilde çıkarıp soğumasını bekliyoruz ve dolaba koyuyoruz .
10. İyice soğuduğu zaman servis edebilirsiniz afiyet olsunnn 🤗🤗
Pilavuna ( Kıbrıs Yöresi)
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 kg tulum peyniri
Yarım kilo nor peyniri
2 avuç dolusu irmik
1 paket yaş maya
800 gram kadar üzüm
12 yumurta
1 avuç kuru nane
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Vanilya ve kabartma tozu hariç tüm iç malzemelerini karıştıralım.En az 4 saat mayalanması için bekletelim.Yumurta kokusu hiç olmuyor fazlalığından korkmayın.İsterseniz farklı çeşit peynir kullanabilirsiniz.Hamurunu yukarıdaki malzemeler ile sıra önemli olmadan hazırlayın.Hamurları cevizden daha iri parçalar halinde ayırıp oklava ya da merdane yardımı ile açalım.Hazırladığımız mayalanmış iç malzemelerine vanilya ve kabartma tozunu ekleyip, güzelce karıştıralım.Her bir hamur parçasının içine 1 kahve fincanı kadar peynir karışımı koyulup, resindeki gibi kapatın.Üzeri için yoğurt süt ve yağ karışımını hazırlayalım.İsteğe bağlı olarak yumurta sarısı eklenir.Hazırladığımız karışımı hamurların üzerine fırça yardımı ile sürelim.Son olarak susam ve çörek otunu karıştırıp üzerilerine serpelim.180 derece fırında üzerileri kızarana kadar pişirelim.Bu ölçülerde 2 tepsi pilavuna çıkıyor.Afiyet olsun.
2. Pilavuna ( Kıbrıs Yöresi) 23.11.2016 15:07 tarihinde güncellendi.
Nefis Pırasalı Gözleme
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 yufka
Sıvı yağ
Tereyağı

Yapılışı:
1. Tadı nefis yapımı kolay bir gözleme. Bir kabın içerisine pırasaları ve maydanozları ince ince doğruyoruz ardından loru ve baharatları ekleyip karıştırıyoruz. Yufkaları ikiye bölüp tam ortaya bıçak ucuyla tereyağı ekliyoruz yaptığımız iç harcı koyuyoruz. Zarf gibi dört tarafını kapatıyoruz kapatırken yine katladığımız aralara tereyağı ekliyoruz. Daha sonra fırça ile sıvı yağ üstüne sıvı yağ sürüyoruz kızmış tavaya bırakıyoruz ,altta kalan kısmına yine sıvı yağ sürüyoruz. Orta ateşte pişiriyoruz.
2. Nefis Pırasalı Gözleme 23.11.2016 19:22 tarihinde güncellendi.
Meze Tepsisi
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 kase süzme yoğurt
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tepeleme kuru nane
Tuz
1 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Haydari için; bir cezvede tereyağı eritilir.
2. Nane eklenir. Karıştırır. Altı kapatılır.
3. Ilınınca süzme yoğurtun üzerine eklenir.
4. Sarımsak rendesi ve tuz da eklenerek karıştırılır.
5. Havuç için; Rendelenmiş havuçlar sıvı yağda kısık ateşte sotelenir.
6. Ilınınca sarımsaklı yoğurt ve tuz eklenerek karıştırılır.
7. Ezme için tüm malzeme robottan çekilir. Servis edilir.
Patatesli Yumurtalı Tava Keki
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 orta boy patates
3 yumurta
Tereyağı
Zeytinyağı
Kaşar
Tuz
Karabiber
Kabartma tozu
3 yemek kaşığı un
Maydonoz
Dereotu

Yapılışı:
1. 2 yemek kaşığı zeytinyağımızı tavaya alıp ısıtıyoruz, küp küp doğradığımız patatesimizi zeytinyağında biraz kızartıyoruz.
2. Derin bir kapta kalan tüm malzemelerimizi karıştırıyoruz. (kaşarı rendeleyerek ekliyoruz ama tercihe göre beyaz peynir de çok lezzetli oluyor)
3. Hazırladığımız karışımı patateslerimizin üzerine döküp tavamızın kapağını kapatıyoruz.
4. Altı kızarınca kapak yardımıyla ters çevirip diğer tarafını da pişirip servis edebilirsiniz.
Sahura Otlu Omlet
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
3 adet yumurta
Küp doğranmış kaşar
Bir tutam ince doğranmış maydanoz
Bir tutam çörek otu
Tereyağ ( Pişirme işlemi için)
Tuz

Yapılışı:
1. Yumurtaları derince bir kaba kırıp damak tadınıza göre tuz ile iyice çırpın.
2. İçerisine kaşar peyniri ve maydanoz ve çörek otunu katıp karıştırın.
3. Tavayı ısıtıp tereyağını iyice eritin karışımı tavaya dökün yaklaşık 5 dakika altı kızarıncaya kadar pişirin altı piştikten sonra yarım ay şeklinde olacak şekilde katlayın içinin de iyice pişmesini sağlayın.
4. Sıcak servis edin.
5. Sahurda çabucak pişirebileceğiniz pratik ve çok lezzetli bir yumurta.
6. Deneyeceklere Afiyet olsun.
Kışlık Kurutmalık Güveç
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yazdan hazırlanan kurutulmuş 2 ip patlıcan
1 ipde kurutulmuş biber
1 adet domates konservesi yazdan hazırlamış. Veya kurutulmuş domates
400 gr kuzu eti
1 orta boy soğan
1 baş sarımsağın hepsi
1 çorba kaşığı salça
Tuz
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Daha önce paylaştığım kurutmalıkları şimdi pişirme zamanı,öncelikle etimizi pişirmek için ocağa alıyoruz, et pişe dursun, diğer yandan kurutmalık biber ve patlcanı önce bir durulayıp kaynayan suya atıp 10 dakika haşlıyoruz. Haşladıktan sonra süzgece koyup soğuk suyla yıkıyoruz. Yıkadıktan sonra kurutmalıkları elimizle sıkıyoruz ki çektiği suyu çıksın.Et piştikten suyunu çektikten sonra ete sıvıyağ ekliyoruz göz kararı, doğradığımız soğan ve sarımsağı etle birlikte kavuruyoruz. Soğan pembeleştikten sonra haşladığımız kurutmalık patlıcan ve biberi ekliyoruz biraz onuda etle birlikte kavuruyoruz. 10 dk sonra salçasınıda ekleyip hepsini birlikte kavuruyoruz. Öyle de biraz kavurduktan sonra konserve domatesi veya varsa kurutmalık domatesi ekliyoruz tuzunu atıp 15 dk pişirmeye bırakıyoruz. Mutlaka deneyin. Yanına pilav, ayran ve bol yeşillikle güzel bir akşam yemeği afiyet olsun.
2. Kışlık Kurutmalık Güveç 06.01.2016 09:27 tarihinde güncellendi.
Çikolatalı Saray Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2. 5 – 3 su bardağı un
1 su bardağından 1 parmak eksik pudra şekeri
120 gr tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
İsteğe bağlı ince çekilmiş ceviz

Yapılışı:
1. İlk olarak bir tavanın içine unu alıp 10 dk kadar sürekli karıştırarak kavuruyoruz (içine ceviz koyacaksanız bu aşamada ekleyebilirsiniz)
2. Renginin dönmemesine dikkat ediyoruz .
3. Daha sonra başka bir yerde eritmiş olduğunuz tereyağı ve sıvı yağını da ekleyip bir 5 dk kadar kavuruyoruz .
4. Daha sonra pudra şekerini de ekleyip 3-4 dk daha kavurduktan sonra ocağın altını kapatıp küçük kabın içerisine yağlı kağıt serip döküyoruz .
5. Güzelce her yerine eşit gelecek şekilde yayıp bir bardak altıyla bastırıyoruz ve üstünü dümdüz yapıyoruz.
6. Daha sonra dilimliyoruz ve üzerini kapatıp buzdolabında en az 5 saat dinlendiriyoruz. (5 saatten az olursa kırılmalar oluyor ve çikolata sürünce kırılıyor)
7. Bir kabın içerisine su koyuyoruz ve üzerine bir tabak koyup çikolatayı eritiyoruz (benmari usulü) .
8. Buzdolabından çıkan helvaların bir köşesini bandırıyoruz ve yağlı kağıda geri koyuyoruz ve donmasını bekliyoruz.Afiyet olsun 😊
Nefis Kış Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 tane büyük havuç(rendelenmiş)
1 tane küçük boy karnabahar
2-3 kaşık zeytinyağı
1 tutam tuz
1 kase süzme yoğurt
1 diş sarımsak
1-2 kaşık mayonez
3-4 dal dereotu

Yapılışı:
1. Karnabaharımızı ufak parçalara bölüp haşlıyoruz.
2. Çok haşlamamaya dikkat edin.
3. Haşladığımız karnabaharı soğuk su dolu kaba koyup rengini korumasını sağlıyoruz.
4. Tavamıza zeytinyağımızı koyup rendelediğimiz havuçları kavuruyoruz.
5. Kavurduğumuz havucu tuz ve mayonez katılmış sarımsaklı süzme yoğurdumuza ilave ediyoruz.
6. İyice karıştırdıktan sonra haşlayıp soğuk suda beklettiğimiz karnabaharımızı ekliyoruz.
7. Üzerine doğranmış dereotu koyup servise hazırlıyoruz. Afiyet olsun.
Sade Kek Yumuşacık (Kabarma Garantili)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
3 çay bardağı şeker
1. 5 çay bardağı süt
1. 5 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
5-6 çay bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri rengi açılıp köpük köpük oluncaya kadar çırpalım.
2. Üzerine süt ve sıvı yağı ekleyip kısa süreli tekrar çırpalım.
3. Kabartma tozu vanilya ve unu azar azar eleyerek ekleyelim.
4. Mikserle önce yavaş yavaş daha sonra yüksek devirde iyice çırpalım.
5. Kalıbımızın her yerine iyice margarin sürelim ve kek hamurumuzu kalıba boşaltıp 170 derece önceden ısıtılmış fırında 30-40 dakika kadar pişirelim ilk 30 dakika fırının kapağını hiç açmamaya dikkat edelim ki kek sönmesin.
6. 30 dakikadan sonra kürdan veya bıçak yardımıyla keki kontrol edip duruma göre gerekliyse biraz daha pişirelim.
7. Fırından çıkardıktan sonra kek biraz ılıyınca dikkatlice kalıptan çıkarıp servis edebilirsiniz.
Efsane Kuplar
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
125 gr margarin
1 yemek kaşığı nişasta
1 paket krem şanti

Yapılışı:
1. 1. Sütü, unu, şekeri, margarini ve vanilyayı tencerede karıştırıp iyice pişiriyoruz.2. Kaynamaya yakın nişastayı ekliyoruz.3. Pişen muhallebiyi ocaktan aldıktan sonra toz krem şantiyi ekliyoruz ve mikserle iyice çırpıyoruz.4. Kuplara ilk muhallebi koyuyoruz. Üstüne hafif ufaladığımız bebe bisküvisini onun üstüne tekrar muhallebi ve en üste çikolata sosu döküyoruz.Not: Dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun 😊
2. Efsane Kuplar 15.09.2018 23:59 tarihinde güncellendi.
Çikolata Kadayıflı Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
160 gr kavrulmuş kadayıf
120 gr çikolata

Yapılışı:
1. Çikolatayı benmari usulü eritin.
2. Çikolatanın içine kadayıfları atıp karıştırın.
3. Muhallebi için vanilya ve yağ hariç bütün malzemeleri koyup kaynatıyoruz.
4. Altını kapattıktan sonra vanilyayı ve yağı ekliyoruz.
5. Streç film serdiğiniz kahve fincanına altta kadayıf üstte muhallebi olacak şekilde şekillendirin.
6. Buzdolabında 5-6 saat dinlendikten sonra dilediğiniz gibi süsleyip servis yapabilirsiniz.
7. Üzerine tekrar çikolata eritip şekerleme ile süsledim.
Balon Puflar
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Un

Yapılışı:
1. Uygun bir kaba yoğurt tuz ve kabartma tozu alınarak karıştırılır.
2. Üzerine un yavaş yavaş eklenerek sert olamayan bir hamur elde edilir.
3. Merdane yardımıyla çok ince olmayacak şekilde açılır.
4. Su bardağı yardımı ile yuvarlak şekil verilir ve hamur bitene kadar işleme devam edilir.
5. Bol ve kızgın yağda kızartılır.Afiyet olsun.
Tahinli Patlıcan Közlemesi
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
Patlıcan ( Közlemelik Çekirdeksiz ) 4- 5-adet
1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi
Zeytinyağı 1 kahve fincanı
1 adet Limon
1 kahve fincanı tahin
2-3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Zeytinyağı ve limon suyunu çukur bir kaba koyup karıştırın. Patlıcanlara bıçak saplayarak bir kaç delik açınız ve ateşte közleyiniz ,Közlenmiş patlıcanların yanmış dış kabuklarını musluk suyu altında bıçakla sıyırarak temizleyiniz. Hafif sıkarak suyunu çıkardıktan sonra zaytinyağı limon karışımını koyunuz. Çatalla eziniz. Ezilmiş patlıcanlara dövülmüş ceviz içlerini ezilmiş sarımsak dişlerini, tahin ve tuzu katınız. Tüm malzemeyi karıştırın.Karışımı servis tabağına alıp üzerini süsleyip servis yapın. Afiyet olsun
2. Tahinli Patlıcan Közlemesi 25.10.2016 09:16 tarihinde güncellendi.
Nefis Kahvaltılık Sos
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 kg kırmızı biber
2 kg domates
Yarım kg yeşil biber (acı tatlı karışık)
1 su bardağı sirke
1 su bardağı zeytinyağ
6-7 diş sarımsak
Yeteri kadar tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle domatesleri rendeliyoruz ve tencereye alıyoruz.
2. Daha sonra biberleri minik minik doğruyoruz. Biberleri de tencereye alıyoruz ve kaynatmaya başlıyoruz yaklaşık 45-50 dk kaynatıyoruz.
3. Biberler iyice pişene kadar. Tencerenin altını kapattıktan sonra sirke, sarımsak, zeytinyağ ve tuzu ekleyip, karıştırıyoruz.
4. Sosumuz 4-5 gün sonra hazır yiyebilirsiniz ☺