Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
15 Dk'da Haşhaşlı Tahinli Çörek ( Hazır Yufkadan )
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 adet yufka

Yapılışı:
1. Öncelikle sos malzemelerini bir kapta karıştırın. Bir yufkayı serin ve üzerine sosun üçte birini gezdirip fırçayla dağıtın.
2. İki kenardan rulo yapıp ortada birleştirin. Ortadan bıçakla kesip ayırın ve rulolardan 1 tanesini gül böreği gibi sarın.
3. 2. ruloyu da etrafına sarıp büyük çörek şekli verin.
4. Diğer 2 yufkayı da bu şekilde hazırlayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
5. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin.
6. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.Yiyen herkes tadına bayılıyor mutlaka deneyin.
Pofuduk Poğaça (Yap Ye Ve Yorumunu Söyle)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 kg un (6 su bardağı oldu bende)
2 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı ılık su
Yarım su bardağından biraz az sıvı yağ
1 paket instant maya
1 yemek kaşığı şeker
Tuz

Yapılışı:
1. Ilık süt su maya ve şekeri kaba alıp 5 dakika bekleyin.
2. Üzerine tuz ve unu kontrollü ekleyerek ele yapılmayan bir hamur yoğurun ve 45 dakika mayalanmaya bırakın.
3. Mayalanan hamurdan bezeler yapın ve üzerlerine kücük birer küp margarin koyun ve 10 dakika yer mayasını almasını sağlayın.
4. Margarin li hamuru tekrar hafifçe yoğurup içi ekleyip istediğiniz şekli verip yumurta sarısı sürdüğünüz poğaçaları 180 derecelik fırında pişirin. Afiyet olsun
Buzluk İçin Elmalı Kurabiye İç Harcı (Aniden Gelen Misafire Süper)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
17 adet orta boy elma
2 kase şeker
1 kase dövülmüş ceviz
3 çay kaşığı tarçın

Yapılışı:
1. Aniden bir misafir gelecegi zaman hemen buzluktan bu iç harcı çıkarıp sadece hazırlayacaginiz hamur ile lezzetli elmali kurabiyeler yada turtalar yapabilirsiniz. Öncelikle elmalarimizi soyalim ve rendeleyelim. Genis bir tavaya alalım ve 2 kase şekerimizi katalım. Elma rendesi piserken suyunu birakacaktir ve biz suyunu çekene kadar aradabir karistirarak pişirelim. Suyunu çektiğinde dövülmüş cevizi ve tarçıni katarak karistiralim. İç harcımiz hazır. Sogumaya bırakalım. Soguyunca resimlerde görüldüğü gibi buzdolabi poşetine koyarak buzlugumuza yerlestirelim. Uzun sure buzlukta muhafaza edebilirsiniz. (yaklasik 1 sene kadar). Kullanmak istediginiz zaman çıkarıp kullanabilirsiniz. Bu malzemelerden 6 poşet iç harç çıkıyor. Afiyet Olsun 😊😊😊💐💐💐
2. Buzluk İçin Elmalı Kurabiye İç Harcı (Aniden Gelen Misafire Süper) 06.10.2015 22:31 tarihinde güncellendi.
Kışlık Erik
Kategori: diğer

Malzemeler:
Erik
Buzdolabı poşeti

Yapılışı:
1. Eriklerinizi yıkayıp, temizleyip buzdolabı poşetine koyun.
2. Derin dondurucu da saklayın.Afiyet olsun
Yemeye Doyulmayan Patlıcan Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 tane közlenmiş patlıcan
2 tane közlenmiş kırmızı biber
1 tane kuru soğan
2 tane domates veya domates sosu
Bir tutam maydanoz
3 yemek kaşığı nar ekşisi
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Bir miktar tuz

Yapılışı:
1. Patlıcanlar ve biberler közlenip soyulur ve ufakça doğranır.
2. Domatesin ve soğanın kabukları soyulur minik minik doğranır.
3. Maydanoz da ince kıyılır bir kapta malzemeler karıştırılır ve servis edilir.
4. Harika bir lezzet köz tadını sevenler için 😉 afiyet olsun 😊
Güveçte Beşamel Soslu Graten
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 adet orta boy karnabahar
Haşlamak için su ve tuz
1 paket mantar
1 adet soğan
4-5 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Karnıbaharı çiçek çiçek ayıralım .Tuzlu suda orta ateşte haşlayalım. Mantarları ve soğanı doğrayalım tavaya sıvı yağ aldıktan sonra mantar ve soğanları ekleyip kavuralım. İstediğimiz baharatlarla aroma katalım tam pişirmeden ocaktan alalım. Beşamel sosu yapmak için tereyağını eritelim unla kavuralım azar azar sütü ilave edelim kıvam alınca tuz ve karabiberi ekleyip sosumuzu ocaktan alalım. Sosla karnabaharı karıştıralım, güveçlere paylaştıralım(2 güveçlik ölçüdür). Son olarak kaşar peyniri rendesi serpelim 180C fırında 15 dk üzerini kızartalım. Afiyet olsun ☺️
2. Güveçte Beşamel Soslu Graten 02.03.2016 09:13 tarihinde güncellendi.
Kebab Tadında Silex Tavada Kanat
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 kilo kanat
Yarım yemek kaşığı pul biber
Yarım yemek kaşığı kara biber
Yarım tatlı kaşığı kimyon
Yarım yemek kaşığı kekik
1 yemek kaşığı tuz
Yarım yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Malzemelerin hepsini bir kaba koyup, iyice karıştırıyoruz ve sonra boş tavamıza diziyoruz isteyen tavanın içine acı biberde koyabilir seviyorsanız, tavaya koyduktan sonra ağzını kapatın ve pişmeye bırakın on dakika sonra çevirin bir on dakika geçtikten sonrada çıkarabilirsiniz ve yanında bir çoban salatayla kebap tadını alabilirsiniz. Afiyet olsun.
2. Kebab Tadında Silex Tavada Kanat 15.10.2016 20:16 tarihinde güncellendi.
Semizotlu Yoğurtlu Serin Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 demet semizotu (Yaprak kısımları)
2 adet salatalık
3 su bardağı susuz yoğurt
1 diş sarımsak
Tuz

Yapılışı:
1. Genişçe bir kaba yoğurt, semizotu yaprakları, yarım ay şeklinde ince ince doğranmış salatalık, ezilmiş sarımsak ve tuz alınarak iyice karıştırılır.
2. Servis tabağına alınarak, üzerine zeytinyağı gezdirilir, soğuk olarak servis yapılır.Afiyet olsun☺☺
Sucuklu Paçanga Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet yufka
1 adet büyük boy domates
2 adet biber
Sucuk
Kaşar peynir
Tuz (isteğe göre)

Yapılışı:
1. İlk önce iç malzemesini hazırlıyoruz domatesi ve biberi küçük küçük doğrayıp isteğe göre tuz katabilirsiniz. Ardından sucukları halka şeklinde kesip kaşar peyniri rendeliyoruz. Yufkayı tezgaha serip üçgen şekilde altıya bölüyoruz geniş kısmına ilk olarak sucukları üzerine biber, domates ve kaşar peyniri koyup sarıyoruz. (Yufkanın uç kısmını su ile ıslatıp açılmasın diye yapıştırabilirsiniz) Tavaya bir miktar sıvı yağ koyup kızarınca paçangaları kızartıyoruz.Afiyet olsun.
2. Sucuklu Paçanga Böreği Tarifi 20.04.2016 16:06 tarihinde güncellendi.
Bal Kabaklı Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kilo süt
1 su bardağı şeker
2 büyük yemek kaşığı nişasta
2 paket vanilya
1 paket krem şanti

Yapılışı:
1. 1 kilo süt tencereye dökülür ve içine şeker, nişasta, vanilya katılarak kaynayana kadar karıştırarak pişirilir. Ocaktan alınca içine krem şanti dökülüp karıştırılır. Daha sonra tepsiye dökülüp soğuması sağlanır. Başka tencere de bir gece önceden şekerle ıslatılan kabaklar kendi suyuyla haşlanır. Daha sonra haşlanan kabaklar blender dan geçirip püre haline getirilir. Tencere tekrar konularak nişasta eklenip  3 dakika kadar pişirilir.  Piştikten sonra ılık muhallebinin üstüne dökülür. Kabakta biraz soğuyunca isteğe göre üzerine çekilmiş ceviz veya hindistan cevizi serpilir. Birkaç saat dinlendirdikten sonra kesilir ve servis edilir. Afiyet olsun…
2. Bal Kabaklı Tatlı 09.04.2013 22:59 tarihinde güncellendi.
1 Bardak Yoğurtla Mayasız Yağ Çekmeyen Pişi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un yaklaşık 3 su bardağı un

Yapılışı:
1. İlk önce yoğurt, tuzu ve karbonatı derin bir kaba koyun karıştırın yavaş yavaş un ekleyip yumuşak bir hamur yapın.
2. Bezelere ayırın.
3. Peynir koyun içine çatalla bastırın.
4. Hepsini öyle yaptıktan sonra tavaya biraz yağ koyun arkalı önlü kızartın. İnanın hiç yağ çekmiyor. Ben 1 çay bardağı yağ koydum tavaya yağın hepsi tavada hala duruyor. Hepsini bitirdikten sonra çayla sıcak sıcak servis edin 👌😊
Sebzeli Muffin
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet büyük boy patates
1 adet kabak
1 adet havuç
1 su bardağı tane mısır
15-20 dal dereotu
2 adet yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz ve karabiber
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un (kıvama göre azaltıp arttırılabilir)
Çörek otu

Yapılışı:
1. Patates, kabak, havuç rendelenir .
2. İnce kıyılan dereotu ve diğer malzemeler eklenir.
3. Karıştırılıp muffin kalıplarına paylaştırılır.
4. Üstüne çörek otu serpilip, 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
Spaghetti Bolognese
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket spaghetti makarna
3 domates
4 diş sarımsak
Domates salçası
Biber salçası
Toz biber
Kuru nane
Tuz
Zeytin yağı

Yapılışı:
1. Makarnamızı kaynar suya atmakla başlıyoruz.
2. Bol suda haşlarsa her zaman daha iyi.
3. Tuz ve az yağ ekliyoruz. Çok fazla pişirmiyoruz.
4. Diğer tarafta 3 domatesi ve sarımsağı rendeliyoruz, tavada domatesleri iyice pişiriyoruz.
5. Yağını ben biraz fazla koyuyorum. Makarna daha parlak oluyor.
6. Pişen domateslerin üzerine salça ve baharatları ekliyoruz.
7. Makarnaları süzüp tekrar tencereye alıyoruz. ( makarnayı kesinlikle kıyamayın)
8. Sosunu da ekleyip 2- 3 dk daha pişirip servise alıyoruz. Şimdiden afiyet olsun.
3 Malzeme İle 1 Diyet Ana Öğün (Verilen Kilo - 25)
Kategori: diğer

Malzemeler:
5-6 mantar
300 gram tavuk göğüs
Domates

Yapılışı:
1. Herkese merhabaaaaaaa :)Bugün sizlere yeni bir tarif sunacağım uzun zamandır yoktum:)Eve geldiğimde aşırı derecede acıkmıştım 10 dakika da bu yemeği yaptım yanına da salata oh misss :)Verdiğim kilo 25 kiloya ulaştı hedefime çok az kaldı bakalım:)Mantarları tavukları ve domatesleri küp küp doğrayalım.Küçük sos tavası kullandım ben ama küçük tencere de olabilir en alta mantarları ortaya tavuğu üste domatesleri koyup kısık ateşte ustu kapalı şekilde pişirelim :) su eklememize gerek yok çünkü domates ve tavuk zaten suyunu salıyor:)Çok lezzetli bir yemek :)Zaten ben tavuk ve mantarı birbirine çok yakıştırdığım için seve seve yiyorum :)Afiyet olsun :)Kilo vermem ile ilgili sorularınız ve fotoğraflarımı  görmek için instagramdan @unalunal1 adresiyle bana ulaşabilirsiniz :)
2. 3 Malzeme İle 1 Diyet Ana Öğün (Verilen Kilo – 25) 12.05.2016 16:23 tarihinde güncellendi.
Çikolatalı Nefis Islak Kek (Harika Kek)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 tane oda sıcaklığında yumurta
1, 5 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Kek için: Yumurta ve şeker köpürene kadar yaklaşık 5 dakika çırpın, ardından sıvı yağ, süt kakao ve vanilyayı ekleyip çırpmaya devam edin.
2. Bu karışımdan 1 su bardağı kenara alın.
3. Tekrar karıştırma kalıbına un ve kabartma tozu ekleyip tekrar çırpın ve yağlanmış orta boy borcama döküp 180 derece fırında kürdan testi yaparak pişirin( benim fırınımda yaklaşık 25 dakikada pişti).
4. Kek pişerken bu sırada sosu hazırlayın.Sosu için: çikolata benmari usulü eritilir ( daha parlak ve çikolata top top olmasın diye 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ ilave ettim çikolata erirken).
5. Başka bir kaba daha önce ayırdığımız 1 bardak karışımı, yarım çay bardağı sütü ve eritilmiş çikolatayı mikser ile çırpın.
6. Kek piştikten sonra 2 dakika bekletip dilimleyin ve sosu eşit bir şekilde kekin üzerine ilave edin. Kek soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.
Fare Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
10 milföy hamuru

Yapılışı:
1. İlk önce milföy hamurları su damlası şeklinde kesilir .Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir kalan hamur parçalarından köşelerden küçük kareler kesilerek üçgen katılıyor .Gibi bir tarafı bastırılır kulak yapılır .Diğer kalan hamurlar serçe parmağınız kadar burgular yapılır tepsiye dizilir .Fırına verilir diğer taraftan krema hazırlanır .Soğumaya bırakılır milföyler de piştikten sonra soğutulur .Su damlası şeklinde olanları yaş pasta keki kesiyormuş gibi ikiye kesilir arasına kremadan sürülür .Yuvarlak olan kısıma yaptığımız bulgulardan yerleştirilir .Diğer kısım üzerine kapatılır .Dış kısmıda kremayla kaplanır hindistan cevizine bulanır servis tabağına alınır göz burun ve kulak yerleştirilir. 1 saat buzdolabında dinlendirilir servis yapılır .Afiyet olsunaynı gün tüketmenizi tavsiye ederim .Ertesi güne çıtırlığı kalmıyor bayatlıyor.
2. Fare Pasta 02.11.2015 09:26 tarihinde güncellendi.
Kalburabastı (Yumurtasız Ve İrmiksiz)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 Su bardağı sıvı yağ
1 Paket Margarin (Eritilmiş)
1 Su bardağından Bir Parmak Eksik Yoğurt
1 Fiske tuz (Baş ve işaret parmağı arası)
1 Çay kaşığı Karbonat (veya 1 paket kabartma tozu)
5 Su bardağı Un

Yapılışı:
1. Şerbet soğuk kullanılacağından, şeker, su ve limon suyunu bir tencereye alarak, kaynadıktan sonra 20 dk. kısık ateşte kaynatıp soğumaya bırakıyoruz.
2. Sıvıyağ, tuz ve yoğurtu yoğurma kabına alıp, erittiğimiz margarinide üzerine dökerek, karıştırarak, bir su bardağı un döküyoruz karışıma, unu henüz karıştırmadan, unun üzerine de kabartma tozunu (orijinal tarifte karbonat konuluyor, evinizde varsa karbonat kullanın, tatlının rengi pişince karamel görünümüde oluyor) ilave ederek unla kabartma tozunu, kuru olarak karıştırıp, sonrada diğer malzemelerle karıştırıyoruz.
3. Kulak memesi kıvamından birazcık yumuşak (bu durum önemli buna dikkat etmemiz gerekir, yani hamur yoğururken elimizi bırakacak ama yumuşacık bir hamur olacak) bir hamur elde edene kadar un katarak yoğuruyoruz, (kullandığım un miktarını malzemelere yazdım, unlar markalarına göre, daha erken kıvam alabilirler, onun için unu diğer malzemelere katarken kontrollü kullanın)
4. Hamurdan bir buçuk ceviz büyüklüğünde parçacıklar kopararak, istediğiniz bir kalıp üzerinde oval şeklinde açarak ortasına uzunlamasına, karıştırdığımız cevizle-şekeri dökerek kapatıyoruz (fotoğraflardan daha iyi anlaşılabilir, orijinal deseni tatlının ismini aldığı kalburla çıkarmak elbetteki çok güzel olurdu ama artık kalburlar yok denecek kadar az) hamura deseni çıkacak herhangi mutfak gerecinde, rende, kevgir, makarna süzgeçi vs. de yapabilir, kalıbınız yoksa, minik hamur parçacıklarını oval şeklinde hazırlayıp, cevizli içten koyarak kapatıp, üzerine çatalla, kaşıkla veya bıçakla, kare, dikdörtgen, baklava dilimi gibi desenler çizebilirsiniz.
5. Kapattığımız yer tepsiye gelecek şekilde dizerek pişiriyoruz. (fırınlar marka ve büyüklüklerine göre pişirmede farklılık göstereceğinden, hamurlar pembeleşene kadar pişiriyoruz)
6. İlk ısısı çıkan tatlıya soğuk şerbeti döküyoruz, şerbeti çekene kadar bekletip, sonrada servisliyoruz. (tepsinin üzeri açık çekmeli şerbetini)
7. Bu tatlıyı önceden pişirip, (cam saklama kabında saklayarak) daha sonra sıcağa yakın (kaynar değil) şerbet dökerek, şerbetini çekincede tüketebilirsiniz, özel ve güzel günlerinizde, önceden pişirebileceğiniz enn kolay ve lezzetli tatlılardan biri olacağından, Allah ‘ın izniyle hiç şüpheniz olmasın. Gülten hanım, bu tarif için çook teşekkür ederim, kızımın düğününde getirdiğinde beş dakikada bütün tatlılar bitti ve herkes tarifini aldı :) Deneyenlere afiyet- i şifa olsun.
Bademli Kesme Dondurma
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
Yarım çay bardağı şeker
2 poşet krem şanti
3 su bardağı süt ( ben keçi sütü kullanıyorum ama bulamazsanız inek sütü kullanabilirsiniz)
1 paket vanilya
Süslemek için
badem

Yapılışı:
1. Krem şanti ve soğuk sütü mikserle 3 dakika kadar çırpıp dolaba koyuyoruz.
2. Ardından kalan malzemeleri mikserle 7-8 dakika kadar çırpıyoruz.
3. Köpük köpük boza kıvamına gelen yumurta ile krem şantiyi karıştırıp 1 dakika daha çırpıyoruz.
4. Ben içerisine badem kırığı da katıp buzluğa koyuyorum.
5. 2 saatte bir çatalla karıştırın.
6. Bu işlemi iki defa yapmanız yeterli olacaktır.
7. 3 adet dondurma kutusu dolusu dondurmamız oluyor.
8. İyice donduktan sonra (8-10 saat) servis edebilirsiniz. AFİYET OLSUN😋
Enfes Patates Tost
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 orta boy patates
Rendeleyince 2 çorba kaşığı kadar kaşar
1 adet yumurta
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber
1 kaşık sıvı yağ
Varsa içine sucuk (ben kattım)

Yapılışı:
1. Patatesleri rendeleyip iyice suyunu sıkalım.
2. Sıkılmış patatesleri bir kaba alıp diğer malzemeleri katalım.
3. Sonra yağladığımız fırın kağıdına döküp katlayalım yanlarını, tost makinasında orta ısıda 10 dakika pişirelim. Kontrol edelim ısı farkı vakit farkına sebep olur😊
Sütlü Şerbetli Kadayıf Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
800 gram kadayıf
300 gram tereyağı
Antep fıstık (ceviz fındıkta olabilir)

Yapılışı:
1. Kadayıfın üstüne eritip ılımış tereyağı eklenir ve tereyağı her yerine dağılacak kadar karıştırılır. Fırın tepsisine kadayıfın yarısı eklenir. Ortasına Antep fıstığı eklenir. Kalan kadayıf üstüne yayılır. Bir tabak yardımı ile üstten bastırılır ve kadayıflar şıkıştırılıp üstü düzlenir. Önceden ısıtılmış fırında üzeri ve altı kızarana kadar pişirilir. Ve ılıyıp dinlenmeye bırakılır. şerbeti için ;süt ve şeker derin bir tencereye eklenir. şeker eriyene kadar ocakta kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra 15 dk kısık ateşte kaynamaya devam edilir. Daha sonra tereyağı eklenip 5 dk daha kaynatılıp ocaktan alınır. şerbet 10-15 dk dinlendirilip kadayıfın üstüne eklenir. Fıstıkla süslenip 30 dk dinlendirdikte sonra servis edilir.
2. Sütlü Şerbetli Kadayıf Tatlısı 20.06.2016 16:28 tarihinde güncellendi.
Tepsi Kebabı Kilis Tava En Güzel Lezzetiyle
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilogram yağlı kıyma (Arzuya göre dana/kuzu karışık)
1 adet soğan (İnce kıyılmış)
1 demet maydanoz (İnce kıyılmış)
2 adet sivri biber (İnce kıyılmış)
3 diş sarımsak (Dövülmüş)
1/2 (yarım) tatlı kaşığı kimyon
1/2 (yarım) tatlı kaşığı tuz
1/2 (yarım) tatlı kaşığı karabiber
1/2 (yarım) tatlı kaşığı pul biber
4 yemek kaşığı tereyağ (Eritilmiş)
1, 5 yemek kaşığı biber salçası
1 su bardağı su (Biber salçasını sulandırmak için)
2 adet domates (Üzeri için)
5-6 adet biber (Üzeri için)

Yapılışı:
1. Bir kapta veya pişireceğiniz tepside kıyma, soğan, maydanoz, sivri biber, sarımsak, kimyon, tuz, karabiber ve pul biberi karıştırıp iyice yoğurun.
2. Malzemeler birbirine iyice karışınca, yuvarlak bir fırın tepsisine kıymalı karışımı iyice yayın ve ellerinizle üzerine bastırarak düzleştirin.
3. Bıçak yardımıyla 8 dilim olacak şekilde dilimleyin.
4. Eritilmiş tereyağını (yoksa zeytinyağı ) kebabın üzerine dökün ve fırça yardımıyla her yerine gelecek şekilde yayın.
5. Biber salçası ile suyu karıştırın ve karışımı üzerine dökün.
6. Boydan ikiye böldüğünüz biberleri ve dilimlediğiniz domatesleri üzerine güzelce dizdikten sonra 190 derece fırında 45 dakika pişirin ve sıcak servis edin.
Tarçınlı Cevizli Mis Kokulu Kek (Tencerede)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 su bardağından 1 parmak eksik şeker
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
1 tatlı kaşığı tepeleme dolu tarçın (Damak zevkinize göre azaltıp çoğalta bilirsiniz)
1 paket kabartma tozu
1 paket şekerli vanilin
1 buçuk su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta ve şeker iyice çırpılır.
2. Süt, yağ, tarçın, un ,kabartma tozu ,vanilya sırasıyla eklenip çırpılır.
3. Son olarak ceviz eklenip kaşık ile karıştırılır ve tereyağıyla her tarafı güzelce yağlanmış kek kalıbına kek harcımız dökülür genişçe bir tencereye su eklenir.
4. Kek kalıbının yarısına kadar yani hamurun hizasına kadar su eklenir ve ocağın büyük gözüne alınır.
5. Üzerine temiz bezi ıslatıp iyice sıkıp yerleştirilir ve kapağı kapatılır yani bez kapak ve tencere arasında olacak bu defa resim çekemedim ama narlı tencere kekimde detaylı resim var ordan da bakabilirsiniz 45 dakikada kekim pişti benim sizde 45 dk nın sonunda kürdan yardımı ile kontrol edebilirsiniz pişen keki dikkatlice tencereden çıkarıp soğumaya bırakalım.
6. İyice soğuyan kekimizi kalıptan çıkartıp pudra şekeri ve ceviz ile süsleyip servis edebilirsiniz afiyet olsun ☺️
Kırmızı Mercimek Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 litre su
1 çorba kaşığı sıvı yağ
1 adet havuç
1 baş soğan
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı salça
tuz ve baharat

Yapılışı:
1. Bir tencerede soğanı ve yağı orta ateşte kavurun.
2. Soğan pembeleştiğinde  ayıklayıp, yıkadığınız mercimeği ve küçük küçük doğradığınız havucu ilave ederek biraz daha kavurun.
3. Suyunu ilave ederek mercimek ve havuç yumuşayıp, ezilinceye dek pişirin.
4. Suyu azalmış ise sıcak su ilave edin.
5. Piştiğinde blenderden geçirin ve terbiyesini hazırlayın.
6. Bunun için tavaya biraz sıvı yağ koyarak 1 tepeleme yemek kaşığı unu biraz kavurun ve içerisine 1 yemek kaşığı salça ekleyerek karıştırın.
7. Üzerine çorbadan biraz ekleyin ki karıştırmanız kolay olsun.
8. Ardından tencereye ilave ederek tuz ve baharatlarını (kırmızı biber, karabiber…) atın.
9. Bir iki taşım kaynadıktan sonra altını kapatın. Afiyet olsun…
Nefis Püre
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 büyük boy patates
1,5 su bardağı süt
100 gr tereyağı
Tuz
Muskat rendesi

Yapılışı:
1. Patatesleri soyup, küp küp doğrayıp, düdüklü tenceremize alalım. Üstünü geçecek kadar su ekleyip, on beş dakika pişirelim.
2. Daha sonra patateslerimizin suyunu süzüp, sütünü tereyağını ve tuzunu atıp, iyice mikserle çırpalım.
3. Kıvamını nasıl istiyorsanız. Damak tadınıza göre ayarlaya bilirsiniz püremiz hazır. Afiyet olsun👍🏻
Elmalı Kuru Baklava
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket baklavalık yufka
5 adet elma
2 tatlı kaşığı tarçın
1 yemek kaşığı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım paket margarin 125 gr

Yapılışı:
1. Elmaları soyup rendeledikten sonra ocağın altını yakıp tencereyi koyalım.
2. Elmaları tencereye koyup tarcın ve şekeri ekleyip iyice pişirelim.
3. Ocaktan akıp soğuyana kadar yufkaları 4 şerit halinde uzunlamasına kesin her kata eritilmiş tereyağı yada margarin ile karışmış sıvı yağını sürelim.
4. 5 er kat yapıp ortaya elma rendesinden koyup nuska şeklinde saralım.
5. 20 tane falan çıkıyor bu elmalardan. tepsiye dizip fırına verin. 200 derece önceden ısıtılmış.
Kahvaltı Sunumu
Kategori: diğer

Malzemeler:
Domates
Peynir
Salatalık
Zeytin
Salam
Krep
Ekmek
Hellim peyniri
Nutella
Havuç
Maydanoz

Yapılışı:
1. Tabağa koyup servis ediyoruz.
2. Kahvaltı Sunumu 20.10.2016 12:11 tarihinde güncellendi.
Otlu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
2 yumurta
2 yemek kaşığı sirke
Yarım çay bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dere otu
1 dilim beyaz peynir
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Dereotu ,maydanoz, 1 yumurtanın sarısı hariç diğer malzemeler karıştırılarak hamur elde edilir. Daha sonra yeşillikler ilave edilir hamura istediğiniz gibi şekil verebilirsiniz, yumurta sarısı sürülür ,çörek otuyla süslenir. Önceden ısıtılmış fırında pişirilir.
2. Otlu Kurabiye 30.11.2015 10:10 tarihinde güncellendi.
İçi Nutellalı Muffin
Kategori: diğer

Malzemeler:
200 gr un
200 ml süt
3 yumurta
1 çay bardağı şeker( Ben az şeker kullanıyorum genelde )
1 paket vanilya şekeri
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı sıvı yağ
Bir cimcik tuz

Yapılışı:
1. Hamuru için bütün malzemeyi çırpıyoruz ve MUFFIN kalıbına 2 yemek kaşığı katıp ortasına bir çay kaşığı Nutella yerleştirip üstüne kapatıcak kadar hamurdan ilave ediniz.180 dereceye( önceden ısıtılmış) fırına verin. Piştikten sonra üstüne pudraşekeri ekleyin.Afiyet olsun!
2. İçi Nutellalı Muffin 20.07.2016 10:22 tarihinde güncellendi.
Sebzeli Ali Nazik
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
2 adet patlıcan
200 gr kıyma
6 yemek kaşığı yoğurt
2 diş sarımsak
1 adet domates kabukları soyulmuş
1 adet soğan
1 adet kırmızı biber
1 adet yeşil biber
Tuz, karabiber, pul biber
1 lt su
Yarım limon suyu

Yapılışı:
1. İlk başta patlıcanları çatalla biraz delip közleyelim yumuşak olana kadar ocak üstüne mini ızgara koyularak güzel közleniyor yada tost makinesinde. Bir kaba su, limon suyu ve tuz ekleyelim. Közlenen patlıcanın kabuğunu soyup içine bırakalım rengi kararmasın diye. Bir tencereye yağ ve kıymayı alalım suyunu bırakana kadar biraz kavuralım. Üzerine küp küp doğranmış soğanı kavuralım. Sonra biberleri ve domatesleri koyalım, ardından salça ve baharatlar ekleyip suyunu çekene kadar pişirelim. Çok kavrulmayacak. Bir kapta yoğurt ve sarımsağı karıştıralım. Patlıcanları sudan alıp ince ince kesip bir tavada ısıtalım yoğurtla karıştırıp servis kabına alalım. Sonra eti üstüne döküp servis yapalım afiyet olsun :)
2. Sebzeli Ali Nazik 06.10.2015 22:21 tarihinde güncellendi.