Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Yumuşacık Efsane Bir Kek 10 Dk Hazır
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 Yumurta
1 su bardağı şeker (150)
1 su bardağından bir az Süt (200ml)
1 çay bardağı Sıvıyağ  (150ml)
100 g Fındık tozu
50 g iri doğranmış Fındık
1 buçuk su bardağı un (200g)
1 paket kabartma tozu
Biraz Vanilya Aroması veya şekeri

Yapılışı:
1. Şeker ve yumurta çırpalım.
2. Süt ve sıvıyağ ekleyelim devam çırpalım.
3. Kuru malzemeleri ekleyelim ve çırpalım.
4. Kekimizi 26cm pasta kalıbına dökelim.
5. 160° Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40-45 dk pişirelim.
6. Soğuduktan sonra isteye göre süsleyebilirsiniz.
Çilek Reçeli (Tam Kıvamında Açıklamalı)
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
4 kilo Çilek 🍓🍓🍓🍓
2 kilo Şeker 🍬🍬
1 tatlı kaşığı margarin veya tereyağ
Yarım limon suyu 🍋🍋

Yapılışı:
1. Öncelikle Çilekler ayıklanır, yaprakları temizlenir ve güzelce yıkanır.
2. Tencereye yarısı konulur ve şekerin yarısı eşit şekilde yayılır.
3. Kalan Çilekler de konulup kalan çilek de eşit yayılır.
4. Reçele lezzet verecek kendi öz suyunu salması için 1 gece kapağı kapalı serin ortamda bekletilir.
5. Suyunu salmış Çilekler ocağın üstüne alınır ve orta ateşte kaynamaya bırakılır.
6. İyice kaynamaya başlayınca en ufak göze alınır ve kısık ateşte yavaş yavaş kaynayıp pişmeye bırakılır.
7. Ara ara mutlaka karıştırılır.
8. İlk etapta başından fazla ayrılmamanızı kontrollü olmanızı tavsiye ederim. Reçelin yavaş yavaş uzun süre pişmesi gerekiyor. Pişerken kesinlikle kapağını asla kapatmayın.
9. Çilekler yumuşayıp yavaş yavaş artık reçel olmaya başladığı zaman köpüğü gidip pişince sıfır köpük olsun diye az miktar katı yağ eklenir, zaten hiç bir şekilde belli olmuyor ama çok fayda ediyor. Koymak istemeyen koymayabilir hiçbir sıkıntı olmaz.
10. O şekilde de 5-10 dakika kaynayınca yavaş yavaş suyu azalmaya başlayan kıvama gelen reçele limon suyu ilave edilir ve 5-10 dakika daha o şekilde kaynatılır.
11. Bayağı su bıraktığı için yine de biraz koyu sulu kalacak ama limon suyu da ilave ettiğimiz için sonradan soğuyunca kıvama geleceğini hesap ederek suyunu çok aşırı fazla çektirmemeye dikkat edin. Ama tam kıvama gelmeden de yam pişmeden kapatmayın.
12. Reçel olduktan sonra sıcak sıcak özellikle kuru temiz kavanozlara doldurulur asla su olmaması gerekir.
13. Sonra kuru kapak ile iyice sıkılır ve ters çevrilir.
14. Soğuyunca hazır.
15. Kapağı tutmuş olan reçelleri Uzun süre muhafaza muhafaza edebilirsiniz. Hemen tüketecekseniz Soğumadan kavanozlara koyup asla ağzını kapatmayın, yoksa küflenme yapar.
16. İsteğe göre isteyen yarı ölçüsünü yapabilir. Ama zaten yarıdan da aşağıya düşüyor onu da hesap ederek yapmalısınız. Birde ne kadar fazla yaparsanız o kadar su salacağı için hep birlikte topluca pişmesi daha iyi oluyor kıvamı her şeyi ölçüsü  tam oluyor.AFİYET OLSUN  🍓🍓
Kıymalı Patatesli Muska Böreği
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yufka
350-400 gram kıyma
1 adet soğan
3 adet orta boy patates
1 tatlı kaşığı domates salçası
tuz, karabiber, pulbiber ve nane

Yapılışı:
1. Öncelikle iç harcını hazırlayın bunun için ince doğranmış soğanı biraz sıvıyağı ile kavurun ve kıymayı ekleyip kavurun daha sonra rendelenmiş patatesi de ilave ederek biraz daha kavurmaya devam edin, en son salçasını ve baharatlarını ekleyip bir iki daha karıştırdıktan sonra kenara alın. Şimdi sos malzemelerinin hepsini bir kapta iyice çırpın. Şimdi yufkayiı tezgaha alın ve her yerine sostan sürün ve uzunlamasına 6 şerit halinde kesin uçlarına iç harcından koyup muska şeklinde sarın ve fırın tepsisine yerleştirin bütün yufkalar bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın üzerine sostan kaldıysa sürün eğer yoksa çırpılmış, yumurta sürün ve susam çörekotu serperek 220 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirin ve servis yapın…Afiyet şifa olsun.
2. Kıymalı Patatesli Muska Böreği 06.03.2016 13:30 tarihinde güncellendi.
Anne Sütlacı (Nişastasız Pirinç Unsuz)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kg süt
1 su bardağı pirinç
1 su bardağı şeker
1 paket şekerli vanilin

Yapılışı:
1. Tenceremizi sudan geçirelim, üzerine sütü ekleyip kaynamaya bırakalım.
2. Kaynadımı üzerine yıkanmış pirinçleri ekleyelim.
3. Kısık ateşte ama kaynayacak şekilde ara ara karıştıralım.
4. Kepçeye alıp alıp dökelim geri tencereye pirinçler iyice nişastasını salmalı muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirelim .
5. 45 dk kadar sürdü benimki pişmeye 10 dk kala şekeri ilave edelim.
6. Altını kapatmadan önce vanilyayı da ekleyip çok süt kokusu geldimi oğlum yemiyor mecburen kattım isteyen katmayadabilir .
7. Vanilyayı daha sonra kaselere döküp soğumaya bırakalım.
8. Soğuyan sütlaçlarımızın üzerlerini streçleyip buz dolabına koyalım.
9. İstediğimiz zaman tarçın ,fındık ,ceviz neyle isterseniz süsleyip servis yapalım. Afiyet olsun 🤗
Aşk Kurabiye (Vitray Kurabiye)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 su bardağı + 1 yemek kaşığı un
1 cimdik tuz
250 gr oda sıcaklığında tereyağ
1 su bardağı + 1 yemek kaşığı pudra şekeri
Bir kaç damla vanilya aroması
2 yemek kaşığı süt
küçük renkli cam şekerler

Yapılışı:
1. Çam şeker hariç tüm malzemeleri bir kaba alın iyice yoğurun.
2. Bir streç folyoya sarın ve 30 dakika buzdolabında bekletin. Hamur dinlenirken şekerleri hazırlayın.
3. Fırını 180 ° C ısıtın.
4. Hamuru hafif unlanmış tezgahta merdane yardımı ile yaklaşık 5 mm kalınlığında açın.
5. Kalp şeklinde hamur kesme aleti ile hamuru kesin.
6. Ortasını da daha küçük bir kalp şeklinde aletle kesin. (Dilerseniz başka şekiller ile de yapabilirsiniz).
7. Kalpleri bir spatula yardımı ile yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
8. Ortalarına da birer cam şeker yerleştirin.
9. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 12-15 dakika pişirin.
10. Piştikten sonra fırından çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.
En Kolay Kahvaltı Kaşarlı Menemen
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
2 adet yumurta
2 adet orta boy domates (İsteğe göre 3 adet)
1 adet çarliston biber
1 adet ince doğranmış kuru soğan
1/2 (yarım) kase rendelenmiş Kaşar
Tuz ve isteğe göre baharat (karabiber, kırmızı tatlı biber)

Yapılışı:
1. Küp şeklinde doğranmış soğan pempeleşinceye kadar kavrulur.
2. Kavrulmuş soğanın üzerine biber eklenir ve biber ölene kadar (yaklaşık 6-7 dk)
3. Daha sonra domatesler de eklenir ver 6-7 dk orta ateşte kavrulur.
4. Yumurtalar derin bir kaseye boşaltılır ve tuzuyla birlikte çırpılır ve yemeğe boşaltılır.
5. Hemen sonra rendelenmiş kaşarlar eşit bir şekilde tavaya dağıtılır ve karıştırılır.
6. Tuz ve baharatlar da atıldıktan sonra kaşarlar eriyene kadar ısıtılır ve yemeye hazır olur. Afiyet olsun.
Tavada Rulo Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
1 kahve fincanı şeker
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 su bardağı süt
1 su bardağı un
Kakao

Yapılışı:
1. Önce 1. 5 paket krem şantiyle 1. 5 su bar sütümüzü karıştırıp kremamızı hazırlayıp dolaba koyalım ve kek hamurunu yapmaya başlayalım.
2. Yumurtayı bir kaba kırıp, üzerine şekeri ilave edip iyice çırpalım.
3. Sonra yağı ,sütü ,vanilya ,kabartma tozunu ,kakao ve unu ekleyip 5 dakika daha çırptıktan sonra akıcı bir kek hamuru elde edelim, açık balık tavası şeklinde bir tavamızı ocağa koyup iyice ısıtalım ve dibine biraz margarin sürüp hamurun yarısını dökelim, bu hamurdan 2 adet rulo pasta çıkacaktır ve ara sıra spatula yardımıyla hamurun kenarlarından gezdirerek yapışmamasını sağlayalım.
4. Hamurun üst kısmı göz göz olunca pişmiş demektir ,sadece bir tarafını pişirelim ve ocaktan alıp yağlı kağıdın üzerine bırakalım, tıpkı gelin çantası hamuru gibi bir hamur olacak.
5. Diğer yarıyı da aynı şekilde pişirdikten sonra biraz soğutalım ve içlerine krem şanti sürüp bir muz bırakalım ve saralım.
6. Üzerine de krem şanti sürüp buzdolabında 1. 2 saat bekletip istediğimiz şekilde süsleyip dilimleyerek servis yapalım.
Taze Bakla Yemeğim
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yarım kilo kabuklu bakla
4 dal dereotu
1 taze soğan kabuklarıyla beraber
Yarım çay bardağı yağ
Tuz, biraz şeker

Yapılışı:
1. Baklalar temizlenir ayıklanıp yıkanır.
2. Tencereye yağ dökülür.
3. Baklalar konur.
4. Üzerine taze soğanı yapraklarıyla beraber konur.
5. Tuzu eklenir.
6. Kapağı kapatılıp en kısık ateşte pişirilir su koymadım. Baklalar su salıyor. Piştikten sonra dereotu konur karıştırılır. Bu kadar 👍
Portakallı Çikolatalı Fincanda Sütlaç
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım kilo süt
1 çay bardağı pirinç
1 yemek kaşığı pirinç unu
2 çay bardağı tozşeker
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Pirinci yıkayalım. Üzerine geçecek kadar su koyalım. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim.
2. Sütü ekleyelim kısık ateşte 10 dk daha kaynatalım.Şekeri ilave edelim karıştıralım.
3. Diğer kapta bir küçük boy çaybardağı su ile pirinç ununu eritelim biraz sütlaçtan pirinç ununa ekleyelim tekrar karıştıralım
4. Tencereye pirinç unu yavaş yavaş ekleyelim karıştıralım. Göz göz olana dek pişirelim. Vanilyayı ekleyelim karıştıralım.
5. Ocağın altını kapatalım birer kepçe fincanlara sütlaçtan pay edelim.
6. Üzerine tarçın serpelim diğer tarafta tencereye çikolata sosu portakal suyu ve rendesini yumurta sarısını ekleyelim iyice çırpalım
7. Çikolata sosunu pişirmeye başlayalım. Nişastayı 1 küçük boy çay bardağı su ile eritelim çikolata sosuna katalım.
8. Koyulaşana kadar biraz pişirelim bu sosu sütlaçların üzerine fincanlara pay edelim.
9. Üzerine arzuya göre süsleyelim biraz buzdolabında bekletelim afiyet olsun
Yoğurtlu Ispanak Sapı Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Ispanak
Yoğurt
Mayonez
Tuz

Yapılışı:
1. Ispanak saplarını ayıklayıp doğrayıp 5-10 dakika haşlıyoruz. Haşladığımız ıspanak saplarını bir kaba alıp üzerine 4-5 yemek kaşığı yoğurt, 2 yemek kaşığı mayonez, biraz tuz ekleyip karıştırıyoruz.
2. Yoğurtlu Ispanak Sapı Salatası 12.12.2015 22:00 tarihinde güncellendi.
Karpuz Şeklinde Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta (oda ısısında)
1 su bardağından bir parmak eksik şeker
1su bardağı un
2 yemek kaşığı mısır nişastası
2 yemek kaşığı ılık su
1 kabartma tozu
1 vanilya

Yapılışı:
1. Pandispanya için sıvı malzemeleri yüksek devirde blendırın çırpıcı ucu ile 5 dakika çırpalım.
2. Unu, nişastayı ve kabartma tozunu ekleyerek bir, iki dakika daha çırpalım.
3. Kelepçeli kalıba yağlı kağıt sererek hamuru boşaltalım
4. 150 derece fırında kontrollü pişirelim.
5. 20 dakikadan sonra kürdan testi yapabilirsiniz.
6. Pişen kekimizin üzerine kuru bi bez örtüp soğumaya bırakalım.
7. Dinlenmesi ve kolay kesilmesi açısından keki bi gece bekletmeyi tavsiye ederim.
8. Kekimizi ikiye bölüp arasına krema ve damla çikolata koyup sıvayalım.
9. Üst kenar kısmına düz uçlu duyla 2 santimlik kenarlık çekelim ( beyaz görünen kısım), şeker hamurunu resimde görüldüğü gibi yapıp yanlarına uygulayalım.
10. Ortasına sosumuzu döküp damla çikolata ile çekirdek görünümü verelim, bir gece dinlendikten sonra servis yapalım. AFİYET OLSUN.
Teremyağlı Susamlı Cevizli Kek (Tam Tarif)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 ,5 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvıyağ
2 yemek kaşığı teremyağ
Yarım su bardağı ceviz
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Susam (Kek kalıbının içine)
1 yemek kaşığı teremyağ (Kek kalıbını yağlamak için)
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Şekeri yumurtayı köpürünceye kadar çırpınız. En az 3 dakika sonra diğer malzemeleri ekleyiniz.
2. Süt, sıvı yağ, teremyağ, ceviz bu karışımı da çırpmaya devam ediniz.
3. Ununu kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyiniz güzel bir kıvam elde ediniz.
4. Sonra yapışmaması için kek kalıbını teremyağ ile yağlayınız. Susamları serpiştiriniz.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dk kontrollü bir şekilde pişiriniz. Afiyet olsun.
Hamurunda Peynir Olan Nefis Dereotlu Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
125 gr tereyağ ya da margarin(oda sıcaklığında beklemiş)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 yumurta
1,5 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Peynir
1 küçük kase kıyılmış dereotu

Yapılışı:
1. Tereyağ, sıvı yağ, yumurta, süt ve tuz yoğurma kabına alınır ve iyice karıştırılır. Ardından peynir ve dereotud a eklenir ve yoğrulmaya başlanır. Peyniri bol olursa daha lezzetli oluyor.
2. Daha sonra kabartma tozunu ekleyip, aşama aşama un ilavesi yapıyoruz. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar un ilavesi yapın. Tahmini 3-4 su bardağı kadar.
3. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alınıp yuvarlanır ya da görsel de ki gibi içli poğaça şekli verilebilir.
4. Ardından yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür susam çörek otu eklenir.
5. Önceden ısıtılmış 180 ° fırında kızarana kadar pişirilir. Fırından çıktıktan sonra üzerine bez örtülür poğaçaların içini çekmesi beklenir. 15-20 dk sonra servise çıkarabilirsiniz.Not:Peyniri yoğurma aşamasında hamura koyuyoruz, ama isterseniz hamura koyduktan sonra tekrar şekil verirken de içine koyabilirsiniz ben koymadım ancak görsel olarak içli poğaça şeklini verdim.
Kremalı ve Körili Tavuk Göğsü
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
250 g tavuk göğsü
2 kutu  krema
Köri
Tuz

Yapılışı:
1. Tavuk göğsünü küçük küçük küp şeklinde kesin..
2. Yanmaz tavaya koyun, kavrulana kadar pişirin(kızartmayacaksınız, beyaz kalacak sekilde).
3. İçine 2 kutu kremayı boşaltın ve karıştırın.
4. Krema da piştikten sonra içine köri dökün (miktarı isteğe göre) ama ben biraz fazla katıyorum ki tadını alabilmek için..
5. Ocağınızın altını kısın, tuzunu da isteğe göre ilave edin ve iyice karıştırın..
6. Kısık ateşte 5 dk daha dinlendirin ve altını kapatın. Afiyet olsun.
Kaz Ciğer Sote
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
250 gr kaz ciğeri ve küçük bir parça kazın yağı (50 gr) yeterli
4 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet sivri biber
1 adet domates
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber, kekik

Yapılışı:
1. İlk önce kazın yağını minik minik doğruyoruz.
2. Tavaya alıp eritiyoruz.
3. Yağ eridikten sonra ciğerleri doğrayıp ekliyoruz.
4. 5 dakika kavrulduktan sonra soğan ve biberleri ekliyoruz.
5. Onlarda sotelenince doğranmış domates ve baharatları ekleyip karıştırıyoruz.
6. Ağzını kapatıp beş dakika daha pişiriyoruz. Bu yemekte kazın kendi yağından başka yağ kullanmıyoruz. Kendi yağıyla daha lezzetli oluyor. Yemeğimiz hazır. Deneyenlere afiyet olsun.
Cevizli Nine Keki
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı (250 ml) ekşi krema. Yerine ev yoğurdu, kaymaklı yoğurt kullanabilirsiniz.
1 su bardağı (250 ml) un. Bende yarısı tam buğday unu.
150-200 ml şeker (bende esmer şeker)
1 yumurta
2 çorba kaşığı reçel (küçük parçalı olmalı)
2 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı
1 tepesiz tatlı kaşığı karbonat (1 çorba kaşığı sirke ile köpürtün)
150 ml ince kıyılmış ceviz (ben mutfak robotundan geçirdim)
Vanilya (şart değil)

Yapılışı:
1. Ekşi kremayı (yoğurdu), şekeri, yumurtayı, vanilyayı, yağı ve reçeli derin bir kapa aktarıp tel çırpıcıyla şeker eriyene kadar iyice karıştırın.
2. Esmer şekeri kullanmanızı çok tavsiye ederim, kekin rengi, aroması ve kokusu ballı pasta gibi olacaktır.
3. Sıvı karışıma köpürtülmüş karbonatı döküp tekrar karıştırın.
4. Elenmiş unu ve kıyılmış cevizleri serperek tel çırpıcıyla homojen kıvamı alana kadar karıştırın.
5. Kek kalıbını yağlayıp, hafifçe unlayıp, yarısına kadar doldurun (hamur pişerken çok kabarıyor).
6. Isıtılmış fırına verip, üstü kızarıncaya kadar pişirin.
7. Mutlaka kürdanla kontrol edip, pişmiş kekinizi fırından alıp, kalıbın içinde tamamen soğumaya bırakın.
Sarıkanat Zamanı
Kategori: diğer

Malzemeler:
8 adet sarıkanat balık
2 adet patates
2 adet soğan
2 baş sarımsak
Tuz
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Patatesler soyulup yarım ay doğranır.
2. Yağlanmış tepsiye dizilir tuzlanır.
3. Üzerine halka soğanlar dizilir.
4. Aralara sarımsaklar serpiştirilir.
5. En üste de balıklar dizilir.
6. 200 derece fırında kızarana kadar pişirilir. Yanına roka ve turpla servis edilir. Üzerine de helva ;)
Çıtır Mı Çıtır Sokak Simiti
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1, 5 su bardağı ılık su
1, 5 çay kaşığı instant maya veya kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un (yaklaşık 3-4 su bardağı kadar alıyor ölçülü kullanın)
Dışını bulamak için
Yarım çay bardağı pekmez
Yarım çay bardağı su
1 tatlı kaşığı un

Yapılışı:
1. Öncelikle ılık suyu mayayı yoğurma kabımıza koyuyoruz. (İnstant maya kullanacaksanız unun üzerine ekleyin)
2. Biraz karıştırdıktan sonra unumuzu ve tuzu ilave ediyoruz. Yoğuruyoruz. ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
3. Hamurumuzu 40-45 dakika kadar mayalandırıyoruz. Hamurumuz mayalanırken susamları tavada yakmadan kavuralım.
4. Simitleri bulamak için pekmezi unu ve suyu karıştırıp hazırlayalım. Daha sonra 6 bezeye ayırıyoruz.
5. Ayırdığımız bezeleri uzun şekilde elimizle uzatıyoruz. Daha sonra 2 ye katlayıp burup uçlarını birleştiriyoruz simit şeklini veriyoruz.
6. Pekmezli suya batırıp susama bulayalım. 240 derecede Fırını ve tepsiyi ısıtalım.
7. Pekmeze ve susama bulmadığımız simitlerimizi sıcak tepsiye koyalım üzerlerine biraz bastıralım.
8. 240 derecede ısınmış olan fırına sürüp 12 dakika kadar pişirelim(fırın süresi farklılık gösterebilir) sonra afiyetle simitlerimizi tüketebiliriz😋Deneyenlere şimdiden afiyet olsun☺️
Peynirli Tava Böreği (Buzdolabında 1 Gece Önceden  Bekletebilirsiniz)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet yufka
1 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 şişe soda
Yarım çay bardağı sıvı yağ veya zeytinyağı
Tuz damak zevkinize göre ayarlayın

Yapılışı:
1. İlk olarak bir kaba yumurta, süt, sıvı yağ, tuz, ekleyip iyice çırpalım soda ekleyip biraz daha karıştırın.
2. Ayrı bir kaba peyniri koyup çatalla ezin kaşar peynirini rendeleyin.
3. Yanmaz yapışmaz tavayı sıvı yağ ile yağlayın 1 yufka serilir kenarları tavanın dışına sarkıtır
4. Üzerine biraz sosumuzu gezdirir .
5. 2 sinde bu şekilde yapın .
6. Üzerine peynir kaşar peynirli harç yayılır .
7. 3 üçüncü yufkayı ortadan ikiye bölün.
8. Yufkanın ortasını kapatın.
9. Sosumuzu yayalım ,peynirli kaşar peynirli harçı yayın .
10. Son olarak kalan yufkayı en üste koyup sosumuzu eşit şekilde yayın ve son olarak tavanın kenarlarında sarkan kısımları böreğin üstü kapatılır ve sosumuzu yayalım.
11. Ocağa alınır ve arkalı önlü kızartın.
12. Kızartınca bir tabağa alıp 5 -10 dakika bekletin .Sonra afiyetle tüketiyoruz .Şimdiden Afiyet Olsun🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋NoT: Bu böreği 1 gün öncede hazırlayıp buzdolabında bekletebilirisiniz kızartmak istediğiniz zaman buzdolabında çıkarıp kızartabilirsiniz
Pofuduk Sade Gül Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 tane yumurta (Sarısı poğaçaların üzerine)
1 paket yaşmaya
1 su bardağı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı tuz
1, 5 yemek kaşığı tozşeker
2 su bardağı süt
1 su bardağı yoğurt (Sulu yerinden, oda sıcaklığında)
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Süt ve yağı birbirine karıştırıp ısıtıyoruz, hamuru yoğuracağımız kaba alıyoruz.
2. Elimiz sütün ısısına dayanacak kadar sıcak olmalı.
3. Üzerine şeker ve tuzu ilave ederek karıştırıyoruz.
4. Yoğurtla birlikte yumurta akını da döküyoruz karışıma, mayayı da ufalayıp, unu ilave ederek yoğurmaya başlıyoruz.
5. Yumuşacık biraz (çok az) ele yapışacak kıvama gelene yoğurulmalı.
6. İyice özleşen hamuru, varsa yoğurma kabının kapağını veya buzdolabı poşetinin yan ve altını keserek açıp, hamurun üzerine kapatarak bezlerle sarıp sarmalıyoruz.
7. Yaklaşık yarım saat sonra mayalanmış olur hamurumuz, kabaran hamurun gazını alarak, yumurta büyüklüğünde parça koparıp (hamur elimize yapışabilir, ellerimizi çok hafif unlayarak, (çok unlamadan) bundan sonraki işlemleri yapabiliriz)
8. Önce yuvarlatıp, daha sonra rulo yapıyoruz. (fotoğraflara bakabiliriz) cevizden biraz büyük parça kopararak, ona da aynı işlemi uygulayarak, ilk yaptığımız rulonun ortasına tuturarak saç örgüsü gibi örüyoruz. (fotoğraflardan daha net anlayabilirsiniz)
9. Saç örgüsü olunca, kendi etrafında çeviriyoruz. 7. Tepsiye yaydığımız yağlı kağıdın üzerine diziyoruz. 8. Tepside de mayalanmaya bıraktığımız kabarınca (iki katına çıkıyo bu durumda poğaçalarımız) pofuduklarımızın üzerini yumurtanın sarısını sürerek, 200 °de poğaçalar kızarana kadar pişiriyoruz. (fırınların markalarının farklı olduğundan, pişirme derecesi ve süresi değişebilir, poğaçalar kızarana kadar pişirilmeli)
10. Pofuduklarımız hazır. Gerçekten de vazgeçemeyeceğiniz yumuşaçık bir lezzet. Ben bu poğaçaları iki ölçü pişirip dondurucuya koyuyorum, acil durumlarda tazesini aratmayan süper kurtarıcı oluyor :) Deneyenlere afiyet- i şifa olsun.
Tuzlu Ponçik
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket margarin
1 su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta sarısı içine akı üstüne
1 paket kabartma tozu
Yarım çay bardağından az sirke
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Bu tarifi bittikçe yapcaksınız harikaaaaa 😊 ağızda dağılan enfes bi tuzlu kurabiye tarifide şöyle :)
2. Oda ısısında ki margarini ,sıvı yağı ,yumurtayı kabın içine koyup güzelce karıştırıyoruz ardından sirke ve kabartma tozunu kabartıyoruz bunun içinde sirkenin içine kabartma tozunu döküp karıştırıyoruz daha sonra kabın içine ilave ediyoruz. Ardından diğer malzemeleride ilave edip yumuşak bi hamur elde ediyoruz kulak memesi kıvamından daha yumuşak bir hamur olmalı.Son olarak yuvarlayıp tepsiye dizip üzerine yumurta akı sürüp çörek otu ve susam ilave edip önceden ısıtılmış 180 derecede pişiriyoruz dikkat edin aniden rengi değişiyor afiyet şeker olsun mutlaka deneyin 🍪😋
3. Tuzlu Ponçik 24.09.2016 22:08 tarihinde güncellendi.
Forma Şeklinde Kum Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 kutu hazır puding( yada 4 paket toz puding alıp 1 litre süt ile pişirin)
4 paket petibör
150 gr hindistan cevizi
7-8 dilim artan kek
3-4 tane halley
3-4 tane kücük gofret
4 kaşık kakao
1 paket margarin

Yapılışı:
1. Sizlerle paylaşacağım tarif eşlerinizin yada futbol aşığı erkek çocuklarınızın çok hoşuna gidecek bir pasta:)
2. Kum pasta tarifi Baserta Oseku Sadiku hanıma aitti ben sadece farklı bir sunum yaptım.
3. Öncelikle içini hazırlamak için pudingi pişirmelisiniz (ben hazır 3 paket creme dessert kullandım).Pudingi robota alıp 1 paket margarin ile iyice özleşene kadar cırptım.
4. Diğer tarafta artan keki, ve petibörtleri mikser ile un gibi olacak şekilde parcaçaladım.
5. Artan kek, petibör, hinsidtan cevizi ve minik minik minik kırdığım gofret ve halleyi ayrı ayrı kaplara aldım. Petibörlerin yarısını bir kaba yarısını başka bir kaba aldım. Petibörlerden birinin üzerine ve halleyleri kırdığım kaba ikişer kaşık kakao döktüm. Pudingi eşit şekilde hepsine bölüştürdüm ve yoğurdum.
6. Pasta yapımına başlamadan önce borcama strec film serip en son ters cevirmeyi düşünüyordum ama o sabah görümcem elinde pastacı kalıbı ile çıkıp gelince çok mutlu oldum. Allah gönlüme göre verdi sanırım 😌
7. Sizin bu tarz bir kalıbınız yoksa dediğim gibi borcamda yapabilirsiniz.
8. En alt katı oluşturması için kakao koyduğumuz petibör-puding karısımını kalıbının içine güzelce yayalım. Her tarafına eşit gelmesi önemli. Diğer katları da kendi isteğinize göre sıralama yaparak kalıbın içine güzelce yayarak yerleştirelim.
9. 📌 Dikkat edin en üst kata kekli karışım gelmesin pütür pütür oluyor buda şeker hamuru görüntüsünü bozabilir. Ben bu hatayı yaptığım için en üstüne büyükçe bir krep pişirip kapladım.
10. 🔷Pastanın kol kısmı için ben artan kekimden parçalar kestim. Keki olmayanlar için 4-5 petibörü arasına puding koyarak şekil verebilecekleriniz düşünüyorum.
11. Bir gece dolapta beklettiğiniz kum pastanızı kalıptan çıkarın ve bir bardak su ile çırpılmış krem şanti ile kaplayın.
12. Formanın boyun kısmı için üst kısmını yuvarlak bir tabak yardımı ile kesin.
13. Üzeri için istediğiniz takımın renklerini kullanarak süsleyebilirsiniz. Benim yeğenim PSG tuttuğu için bu renkleri kullandım.
14. Elimden geldiği kadar ayrıntılı anlatmaya ve foto çekmeye çalıştım. Eksik kalan yerlerde yardımcı olmaya çalışırım arkadaslar.
15. Forma Şeklinde Kum Pasta 01.01.2016 12:07 tarihinde güncellendi.
Şekersiz Un Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1/2 (yarım) su bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı tam buğday unu
2 yemek kaşığı fındık kreması
1 çay bardağı su
1 çay bardağı organik üzüm pekmezi

Yapılışı:
1. Un zeytinyağın da kavrulur.
2. Kokusu çıkınca fındık kreması eklenerek iyice karıştırılır.
3. Su ve pekmez ilave edilip kısık ateşte pişirilir. Suyunu çekince demlenmesi için bırakılır.
4. Servis ederken üzerine hindistan cevizi serpilir.