Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Şumum (Tarsus Çöreği) Harika Kokulu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı şumum
1 çay bardağı sıvı yağ
8 su bardağı un
1 yemek kaşığı çörek otu

Yapılışı:
1. Tüm malzemelerimiz bi kaba dökülür daha sonra un ilave edip güzelce yoğurulur dinlendirilir.
2. Bir kaseye yağ ve şumum hazırlanır.
3. Hamur dinlendikten sonra elma büyüklüğünde parçalara ayrılır tezgahımızın üzerine biraz sıvı yağ dökülür bezeler yuvarlak açılır .
4. Daha sonra içlerine karışımımızdan yedirelim ve hamuru bir tarafı sağa bir tarafı sola güzelce kıvıralım gül şekli haline yuvarlayalım.
5. Yağladığımız tepsiye dizelim ve üzerlerine çörek otunu gezdirelim.
6. 180 derece fırına atalım afiyet olsun.Not; Tarsusa özgü dur şumum baharatı aktarlarda bulunur harika kokusu vardır.
Tahinli Kurdela Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı tahin
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı sıvı yağ
5-6 bardak un
1 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Tahin, pudra şekeri ve sıvı yağı yoğurma kabına alıyoruz, karıştırıyoruz.
2. Unu yavaş yavaş ilave ediyoruz ve kulak memesi kovanında yoğuruyoruz.
3. Üçte birini ayırıyoruz kakaoyu ilave edip yoğuruyoruz hamurumuz sert olursa bir yemekte kaşığı sıvı yağ ilave ediyoruz .
4. Sade olan kurabiyelerimizi yuvarlayıp yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz.
5. Kakaolu hamurumuzdan kurdele şekli veriyoruz.
6. Kurabiyelerimizin üzerine yerleştiriyoruz, hafif bastırıyoruz.
7. Önceden 175 derecede ısıtılmış fırında 15 dk pişiriyoruz. Fazla pişirmiyoruz. Acı olmaması İçin fazla pişirmiyoruz. İyice soğumadan tepsiden almıyoruz. Dağılan bi kurabiye oluyor.
Kabaklı İslim Kebabı (Kızartılmadan)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yemek kaşığı zeytin yağ
1 adet soğan
300 g kıyma
1 kırmızı dolmalık biber
6-7 uzun tatlı biber
Baharatlar
1 tatlı kaşığı tuz , kırmızı toz biber, acı biber, yarım tatlı kaşığı karabiber. 1 tatlı kaşığı tavuk tozu isteğe göre katabilirsiniz

Yapılışı:
1. Tavamıza yağımızı döküp soğanımızı kavuruyoruz. ardından içine kıymamızı ekleyip kavuruyoruz.
2. Kıymamızı kavurduktan sonra içine baharatlarımızı ve biberlerimizi katıp kısık ateşte kavurmaya bırakıyoruz.
3. Bu arada kabakları soymadan ince ince uzun bir şekilde doğruyoruz.
4. Kabakları üst üste ortalica vertikal ve horizontal koyuyoruz (fotoğrafta ki gibi)
5. Üzerine kavrulmuş harcımızdan koyup katlıyoruz, ters çevirip borcamımıza koyuyoruz.
6. Hepsini yerleştirdikten sonra üzerine salçalı sosumuzu karıştırıp üzerine döküyoruz.
7. İsteğe göre ince doğranmış domates dilimleri koyabilirsiniz üzerine.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırınımıza ekleyip 25-30 dakika pişiriyoruz.
Tahinli Kurabiye Tarifi 2 İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı tahin
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı dövülmüş ceviz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Unu eleyerek yoğurma kabına koyun, üzerine tahin, sıvı yağ, şekeri ilave ederek kulak memesi kıvamında hamur yapın.
2. Dövülmüş cevizleri ilave ederek biraz daha yoğurun, hamurdan ceviz büyüklüğünde koparıp yuvarlayarak yağlı kâğıt serdiğiniz fırın tepsisine sıralayın, isterseniz üzerlerine birer tane ceviz koyun.
3. Önceden ısıtılmış fırında, 175 derecede pişirin.
4. Fırından çıkınca soğuyuncaya kadar dokunmayın dağılmasın, soğuyunca üzerine pudra şekeri serperek servis yapın.
Okuldan Gelen Çocuklara Şipşak Gözleme
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 yufka
1/2 (yarım) su bardağı süt
1 yumurta
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. El açması tadında yumuşacık ve pratik bir gözleme. çocuklar bayılarak yedi.
2. önce sosunu hazırlıyoruz. Yağ, yumurta, sütü iyice çırpıyoruz. Sos hazır.Yufkanın birini tezgaha seriyoruz. Ortadan ikiye kesiyoruz. Yufkanın yarısının üstüne kaşıkla sostan gezdiriyoruz. Yufkanın kenarlarını hafifçe i çe katlayıp yuvarlak tarafından düz tarafına doğru resimdeki gibi katlıyoruz ve buraya da sostan gezdiriyoruz. Ortaya çatalla ezilmiş peynirden koyup, her iki tarafı peynirin üstüne gelecek şekilde kapatıyoruz. Hatta kapattığımız kısımların kenarlarına da sostan sürelim ki açılmasın. Diğerlerini de böyle yapıp hazırlıyoruz.
3. Tavaya azıcık tereyağ koyup hazırladığımız gözlemeleri önce ön yüzünü sonra tekrar yağ koyup arka yüzünü yakmadan pişiriyoruz ve kuzucuklara sıcak sıcak servis ediyoruz. Afiyetler olsun.
4. Okuldan Gelen Çocuklara Şipşak Gözleme 25.05.2016 20:08 tarihinde güncellendi.
Helva Tadında Mini Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı tahin
1 su bardağından 1 parmak eksik pudra şekeri
Yarım su bardağı sıvı yağ
Aldığı kadar un
Bardak ölçüsü 200 ml

Yapılışı:
1. Un hariç bütün malzemeleri bir kapta karıştıralım. Unu kontrollü olarak ekleyelim.
2. Hamur şekil verilebilecek yumuşaklığa gelince minik minik şekillendirerek yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim.
3. Ben fındıktan biraz büyük şekil verdim epey uğraştırdı ama yemesi çok zevkli😊
4. 180 derece ön eden ısıtılmış fırında 15-20 dk pişirmek yeterli. Kurabiylerin kızarmasını beklemeyin ve fırından çıkınca hemen tepsiden kaldırmayın. Kurabiyelerin iyice soğumasını beklemeden tepsiden almaya çalışırsanız tamamen dağılırlar. Afiyet olsun🤗🤗
Patlıcanlı Yaz Turşusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet patlıcan
3 adet tatlı yeşil biber
Sıvı sumak ekşisi
Yarım yemek kaşığı kuru nane
3 diş sarımsak
Tuz
Su

Yapılışı:
1. Öncelikle patlıcan ve biberleri küp küp doğrayalım ve tencereye alalım üzerini geçecek şekilde su koyalım. 20-25 dakika kadar haşlayalım.
2. Pişen sebzeleri süzelim ve soğumaya bırakalım.
3. Soğuyan patlıcan ve biberleri büyük bir kaseye alalım ve yine üzerini geçecek şekilde su koyalım.
4. Sumak ekşisini dökelim siz onu damak zevkinize göre ayarlayın.
5. Sırasıyla tuz, nane ve sarımsağı da ekleyip karıştıralım.
6. Ağzını kapatıp 1 veya 2 saat buzdolabında iyice soğutalım ve servis edelim. Afiyet olsun.
Cevizli Ve Damla Çikolatalı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket terem yağı( yada tereyağı )
1 su bardağı pudra şekeri (200ml) lik
1 büyük çay bardağı damla çikolata
1 küçük çay bardağı iri kıyılmış ceviz
2 tane yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Sonra unu, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip elimizle yoğurmadan önce biraz mikserle çırpalım ki elimize hamuryapışmaması için.
2. Sonra unu kontrollü koyalım .Ben 4 bardak kullandım .Ama yumurtanın büyüklüğüne göre unun farklılığına göre ölçüler değişebilir. Biraz daha elimizle yoğuralım.Hamur ne çok yumsak nede çok sert olmamalı, sonra damla çikolatayı ve cevizi de ekleyip hamuru alt üst yapıp bırakalım.
3. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye cevizden az büyük parçalar kopartıp yuvarlayıp hiç bastırmadan tepsiye dizelim.
4. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirelim.Üzeri kızarmamasına dikkat edelim.
5. Özellikle de çocukların çok sevdiği damla çikolatalı kurabiyeyi umarım beğenirsiniz
6. Not: isteyen çikolatayı ve cevizi artırabilir.İçi yumuşak dışı kıtır oluyor .Kurabiyenin onuda belirteyim.
7. Cevizli Ve Damla Çikolatalı Kurabiye 27.01.2016 17:07 tarihinde güncellendi.
Elimin Lezzeti Pırasam
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kilo pırasa
Yarım çay bardağı yağ
İki kaşık biber salçası
Yarım bardak pirinç
3 adet havuç
Tuz
Su
İki kaşık şeker

Yapılışı:
1. Pırasalar yıkanıp nasıl seviyorsanız o şekilde doğranır. Soğan doğranıp yağ ile kavrulur. Salçası iki kaşık şeker eklenip havuçlar doğranır. Bir bardak su ile bir taşım kaynar. Pırasalar da eklenip üzerine çıkacak kadar su ekleyip pişirilir. Suyunu çekmeden tuzunu pirinçini ekleyip orta ateşte pişirilir. Suyu yeterli gelmezse ilave edilir. Yanında limonla beraber servis edilir. . 🌹🌹🌹
2. Elimin Lezzeti Pırasam 06.11.2015 16:17 tarihinde güncellendi.
Lokmalık Nemli Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağından az şeker
Yarım paket kabartma tozu
Yarım çay bardağı süt
1 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri güzelce çırpıp süt un ve kabartma tozunu ilave edip kıvamını ayarlıyoruz.
2. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye düz bir şekilde yayıyoruz.
3. İsterseniz yağlı kağıdı da biraz yağlayabilirsiniz kolay çıksın diye.
4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
5. Fırından çıkarınca ilk sıcaklığı geçince rolü yapıp biraz bekliyoruz.
6. Kreması İçin vanilya ve tereyağı hariç diğer malzemeleri ekleyip pişiriyoruz.
7. Tereyağı ve vanilyayı ekleyip bekletiyoruz.
8. Keki açıp ortadan ikiye uzunlamasına kesip krema sürüp iki parçayıda streç filmle rulo yapıp dolapta biraz bekletiyoruz.
9. Biraz durduktan sonra dilimleyip ilk süte ardından hindistan cevizine bulayıp dolapta biraz dinlendirip servise sunuyoruz afiyet şeker olsun 🥰Hafif ve minik olmasını çok seveceksiniz
Zeytinyağlı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
3 çay bardağı şeker
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı portakal suyu
3 çay bardağı un
1 vanilya
1 kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
1 portakal kabuğu rendesi
1 çay kaşığı tarçın
1 adet rendelenmiş havuç
1 çay bardağı doğranmış ceviz
Üzerine
susam

Yapılışı:
1. Yumurta, şeker, vanilya, tarçın ve portakal kabuğu rendesi 7 dakika çırpılır .
2. Ardından sıvı malzemeleri ekleyip tekrar çırpılır.
3. Un, kabartma tozu, karbonat, havuç rendesi ve ceviz eklenerek kaşık yardımıyla karıştırılır.
4. Kek harcı yuvarlak borcama dökülür.
5. Üzerine bolca susam serpilir ve önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında 30 dakika pişirilir, afiyet olsun. 🤗
Ev Yapımı Yoğurt
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 litre süt
2 kaşık hazır yoğurt

Yapılışı:
1. Sütümüz ocağa alınır 30 dakikaya yakın kaynatılır, sütümüz tencereden 1 parmak eksildiğinde anlıyoruz olduğunu ve sütümüzün kaynama işlemi bitince soğumaya alıyoruz.
2. Soğutulan sütümüze parmağınız 7 sn dayanabiliyorsa yoğurtluk suyumuz hazır demektir 👌
3. Dikkat edelim süt soğumuş olmasın ve yoğurdu bi kasede süt ile karıştırıyoruz ve sütümüze ekliyoruz.
4. Sütü karıştıralım ki her yere eşit dağılsın ve 7 saat bir beze sarıp dinlendiriyoruz.
5. 7 saatin sonunda ağzı açık bir şekilde buzdolabına alıyoruz.
6. 4 saatte orada bekledikten sonra yoğurdumuz hazır.
Mantarlı Saç Tava
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo kuşbaşı
8 adet sivri biber
7 adet kuru soğan
4 adet kırmızı kapya biber
5 adet domates
1 paket kültür mantarı
2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kekik

Yapılışı:
1. Öncelikle kuşbaşılarını düdüklü tencere de ön pişirme yapıyoruz.
2. Yarı pişen kuşbaşını saç tava ya alıp sıvı yağ ekliyoruz.
3. Soğan ve biberleri irice doğrayıp etlerin üzerine alıp kavuruyoruz.
4. Mantarları doğrayıp ekliyoruz tuzunu atıyoruz.
5. Mantarlar suyunu bırakınca kabuğunu soyduğumuz domatesleri doğrayıp ekliyoruz.
6. Baharatlarını atıp güzelce karıştırıyoruz.
7. Ön pişirme yaptığımız etlerin suyu kalmışsa saç tava ya ilave ediyoruz.
8. Suyunu çekince yemeğimiz servise hazır deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😉😊
Börülceli Enginar
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 adet enginar
Yarım bağ deniz börülcesi
1 tane büyük domates rendesi
1 orta boy soğan
Zeytinyağ
1 tane limon + 1/2 (yarım) limonda deniz börülcesi için
2 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Bir tencereye bolca zeytinyağ ekleyelim ve içine yarım ay şeklinde doğradığımız soğanı ilave edip, soğanlar sotelenene kadar kavuralım. (Orta Ateşte)
2. Enginarları iyice yıkayalım ve bir kaseye alalım. Üzerini hafif geçecek kadar su ekleyip, yarım limonla enginarları güzelce ovuşturalım. Suyun içinde bekletelim.
3. Soğanlar sotelenince, enginarları içine koyalım. Hafif enginarların yarısını geçecek kadar su ilave edelim. (Enginarları içinde beklettiğimiz suyu kullanabilirsiniz. )
4. Yarım limonu da enginarların üzerine sıkalım. Ocağın altını açalım.
5. Su kaynamaya başlayınca, ocağın altını kısalım ve enginarlar yumuşayana kadar pişirelim.
6. Deniz börülcesini kaynamış suda 15-20 dakika kadar haşlayıp soğutun. İçindeki kılçığı çıkarın.
7. Zeytinyağı limon ve sarımsak ile karıştırın.
8. Enginarların içine börülceyi paylaştırın.
9. ÜZerinede domates rendesi ekleyip soğuk servis yapın
Yoğurtlu Cevizli Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 adet çok büyük boy salatalık
30 gr maydanoz
30 gr dereotu
Bir tutam taze nane
Bir su bardağı haşlanmış mısır
Bir avuç çekilmiş ceviz
Yarım kilo yoğurt
Tuz

Yapılışı:
1. Yeşillikleri yıkayıp doğrayıp karıştıralım.
2. Cevizleri el rondosunda çekip ekleyelim.
3. Mısır, yoğurt ve tuzu da ekleyip tüm malzemeleri karıştıralım. Afiyet olsun.
Karamelli Kase Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Kakaolu ya da sütlü bisküvi
Karamel sos

Yapılışı:
1. Muhallebi için verilen malzemeler karıştırılarak pişirilir. Bir taraftan paket çikolata sosu da tarife uygun pişirilir. İki kasenin tabanına muhallebi yayılır. Sonra 5 bisküvi elle parçalanır yayılır. Onun üzerine de karamel sos gezdirilir. Sonra tekrar 5 bisküvi daha un ufak edilerek karamel sosun üzerine yerleştirilir. En üste de çikolata sos yayılır. Kasede tatlımız hazır. Afiyet olsun.• Verilen muhallebi ölçüsü ve çikolata sos iki kase için fazla oluyor. Ben genelde muhallebi ve sosu fazla yapıp birkaç gün buzdolabında saklar daha sonra 2 kişilik başka bir tatlıya kullanırım. İsteyen bu ölçüleri borcama da uygulayabilir.
2. Karamelli Kase Tatlısı 05.11.2015 08:23 tarihinde güncellendi.
Patates Truffle
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet haşlanmış patates
2 kaşık labne
Kendi damak tadınıza uygun miktarda tuz

Yapılışı:
1. Patateslerin kabuklarını soyup çatal ile eziyoruz. Labne ve tuzu ekliyoruz. (Normalde labne kullanma taraftarı olan biri değilim. Evde varmış o değerlensin diye kullandım. ) Elimiz ile güzelce birbirine yedirip, küçük toplar yapıp galeta unu na batıralım. Tepsi ye çok yağ sürüp yerleştirelim. Üzerine kaşar koyalım. Afiyet olsun 😊 sevdiklerinizle birlikte sağlık ve afiyette bir pazar geçirmeniz dileğiyle.
2. Patates Truffle 06.12.2015 14:05 tarihinde güncellendi.
Sandal Börek (Çıtır Çıtır)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 adet yufka

Yapılışı:
1. İlk olarak İç harcımızı yapmakla başlayalım.
2. Tavaya zeytinyağıyla birlikte soğanlarımızı atıyoruz.
3. Daha sonra kıyma ve çekilmiş cevizlerimizi tavaya ilave edip kavuruyoruz.
4. Ocaktan almadan önce kıydığımız maydanoz ve baharatlarımızı atıp son 1-2 tur çevirip ocağın altını kapatıyoruz.
5. Yufkalarımızın 1 tanesini 4 e bölüp toplam adet olarak 12 tane üçgen yufka elde ediyoruz.
6. Bir tanesini masaya alıp (geniş tarafı kendimize bakacak) üzerine hazırladığımız sosumuzdan sürüyoruz. (Sosumuzdaki tereyağı rulo olan kenarlarımızın kat kat ve çıtır çıtır olmasını sağlıyor. )
7. Son 4 parmak kalmaya yakın ince ince rulo haline getiriyoruz.
8. Daha sonra uçlarını ortada havuz yapacak şekilde birleştiriyoruz ve kalan uç kısmı içeriye doğru katılıyoruz.
9. Sosumuzdan 1 kaşık tekrar üzerine gezdirip iç harcımızı havuza yerleştiriyoruz.
10. Üzerine halka halka doğradığımız çarliston biberden 1 er adet koyuyoruz.
11. Ve son olarak havuzun kenarlarına salça sosla fırça ile gezdiriyoruz.
12. 180 derece fırında 35 40 dakika kadar pişirip servise hazır hale getiriyoruz.
Dereotlu Pastane Poaçası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gr tereyağı veya margarin
1 su bardağı yağ
1 su bardağı yoğurt
2 yumurta ( birinin sarısı üzeri için )
1 yemek kaşığı sirke
1 kabartma tozu
Bir fiske tuz ve şeker
Un
Yarım demet dereotu
Lor peyniri

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri derin bir kapta yoğuruyoruz, en son doğradığımız dereotunu ekleyip tekrar beş dakika kadar yoğuruyoruz ve sonra normal poğaça gibi arasına lor koyup şekil veriyoruz yumurtasını sürdükten sonra susam, çörekotu veya çiğdem gibi evinizde olan şeylerden ekleyebilirsiniz 180 derecede pembeleşinceye kadar pişiyoruz margarin kullanmanızda bir sakınca yok fakat tereyağı yada teremyağı ile yapınca lezzeti çok fark ediyor.
2. Dereotlu Pastane Poaçası 25.05.2016 13:27 tarihinde güncellendi.
Pasta Praga
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı tozşeker
1 su bardağı ekşi krema
0, 5 su bardağı süt reçeli
1 çay kaşığı  kabartma
3 çay kaşığı  kakao
1 paket vanilya
1, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Kek, İlk olarak yumurta beyazı sarısın dan ayrılarak 1 bardak toz şekerin yarısıyla beyazını çırpıyoruz ,beze haline gelene kadar.Sonra sarısını kalan yarım toz şekerle iyice çırpıyoruz. ( ayrı ayrı kaplarda)Çırptığımız iki karışımı bir biriyle karıştırırız.Üzerine tüm diğer malzemeleri de ilave ederek kısık ayarla karışıncaya kadar çırpıyoruz.22 santim kek kalıbını iyice ısıtıp tereyağıyla yağlıyoruz ve karışımı içine döküyoruz.Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 40-45 dak kadar pişiriyoruz. ( piştiği sürece fırın kapağını açmamaya özen gösterelim )Bu arada kremayı yapalım.Sütreçeli ve oda sıcaklığında olan kremayı tam yağ haline kadar çırpalım. Sonra üzerine kaymağı da ilave edip kaşıkla karıştıralım. Buzdolabında tutalım kek hazır olana kadar.
2. Pişen keki 2-3 yere bölelim soğuduktan sonra. Katları kremleyelim. Üst katı kremlemiyoruz. Üzerine çıkolatalı sosu da gezdirip. 1 saat kadar dolapta sakladıktan sonra servis yapa biliriz.
3. Pasta Praga 15.07.2016 10:01 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Pastane Usulü Kurabiyeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr teremyağ gurme
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı dolusu fıstık ezmesi
1 portakal kabuğu rendesi
2 su bardağı mısır nişastası
1 tatlı kaşığı karbonat
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yumuşamış teremyağ, pudra şekeri, fıstık ezmesi ile birlikte iyice karıştırılır .
2. Pürüzsüz bir hale getirilir.
3. Yumurta ,sıvı yağ, karbonat ,portakal kabuğu rendesi ilave edilir tekrar karıştırılır .
4. Nişasta ve un ekleyip yumuşak bir hamur elde edilir.
5. İstediğiniz gibi şekil vererek yapabilirsiniz .
6. 170 derecelik fırında üzerleri beyaz kalacak şekilde kontrolü pişirilir, afiyet olsun.
Teremyağlı Yanardağ Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet kakaolu hazır pandispanya keki
100 ml Teremyağ yemek ve hamur işi (çok pratik)

Yapılışı:
1. Öncelikle meyve sosunu paketin üzerinde yazdığı gibi hazırlayın ve pişirin.  Bir kenarda soğumaya bırakın.
2. Derince bir kabın içinde 1 paket toz krem şanti ile 1 su bardağı soğuk sütü kıvam alana dek bir el mikseri yardımıyla çırpın.
3. Petibör bisküvileri elinizle parçalayın ve krem şantinin içerisine karıştırın.
4. Muzu halka halka doğrayın ve onu da içine katın.
5. Ardından damla çikolataları da ekleyin ve güzelce karıştırın.
6. Hazır pandispanya kekinin bir tanesini alın ve servis tabağına yerleştirin.
7. Sütle her yerini ıslatın ve teremyağ sürün.
8. Hazırladığınız krem şantili iç kremayı pasta tabanının üstüne kenarlarda boşluk bırakarak bir tepe oluşturacak şekilde yayın
9. Diğer pandispanya tabanını 8 eşit parçaya bölün.  Ancak 7 parçasını kullanacağız.
10. Pandispanyadan kestiğiniz her bir üçgen dilimi, diğer pandispanyanın ortasına yığdığınız kremalı karışımın etrafına dizin.
11. Ortada kalan boşluğa hazırladığınız orman meyve sosunu yavaşça boşaltın.
12. Sos dilimlerin aralarındaki boşluklardan da akacak.
13. İsterseniz bir kaç saat dolapta beklettikten sonra, isterseniz de hemen servis edin.
Enfes Kayseri Yağlaması
Kategori: diğer

Malzemeler:
4-5 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle yoğurma kabına unu alalım ve ortasına bir havuz açalım. Ilık süt, maya, tuz ve şekeri ilave ederek karıştıralım. Ilık suyu azar azar ilave ederek hamuru yoğuralım.
2. Üzerini streç film ile kapatarak oda sıcaklığında iki katına çıkana kadar yaklaşık 35-40 dakika kadar mayalandırmaya bırakalım.
3. İçi için: Soğanları küp küp doğrayalım. Tavanın içine kıymayı alalım ve soteleyelim.
4. Ardından içine soğanları ilave edelim, kavuralım. Soğanlar kavrulunca içine biberleri ve rendelenmiş domatesleri ilave edelim.
5. Salçasını da ilave edelim ve pişmeye bırakalım.
6. Ardından su, tuz ve karabiber+pul biber ekleyelim. Bu şekilde 10 dakika daha pişirdikten sonra maydanozu da koyalım ve ocağın altını kapatalım.
7. Mayalanan hamuru tezgahın üzerine alalım. Mandalına büyüklüğünde bezeler haline getirelim ve üzerini bir bezle kapatarak 10 dakika daha mayalanmaya bırakalım.
8. Oklava yardımıyla hafif unlayarak bezeleri tek tek açalım. Yapışmaz bir tavayı ocağın üzerine alalım ve iyice ısıtalım.
9. Isınan tavaya açtığımız hamurları tek tek koyalım ve arkalı önlü pişirelim.
10. Tüm yufkaları pişirdikten sonra bir pişmiş yufka ardından hazırladığınız kıymalı iç, ardından tekrar yufka sıralamasıyla kat kat çıkalım.
11. Tüm iç harç ve yufkalar bittiğinde dilimleyerek sarımsaklı süzme yoğurt ile servis edelim Afiyet olsun.
İran Zerdesi ( Shole Zard )
Kategori: diğer

Malzemeler:
300 gr. Basmati pirinçi
1 lt. Soğuk su
1/2 (yarım) çay kaşığı safran
200 gr. şeker
1/2 (yarım) çay kaşığı kakule
3 çay kaşığı gülsuyu
150 gr. Tereyağ
1/2 (yarım) kahve fincanı badem kırıkları

Yapılışı:
1. Pirinci 1 saat suda ıslayalım. 1 saat sonra pirinçi süzelim, yıkayalım ve yoğurarak ufalayalım.Ufalanmış pirinçleri, suyu ve tereyağını bir tencereye alalım 1/2 saat orta ateşte suyunu çekene kadar kaynatalım.Bu arada safranı iki çay kaşığı kaynar su ile eritelim. Pirincimiz suyunu çektikten sonra erimiş safranı, şekeri, gülsuyunu, kakuleyi ve badem kırıklarını ekleyelim. Tüm karışımı 5 dakika sürekli, dibini tutmayacak şekilde karıştıralım. Kaselere boşaltalım ılımasını bekleyelim. Ilıdıktan sonra ağızlarını kapatıp buzdolabına yerleştirelim.Soğuduktan sonra üzerlerini badem kırıkları ve tarçın ile süsleyelim.
2. İran Zerdesi ( Shole Zard ) 03.04.2016 23:09 tarihinde güncellendi.
Lokmalık Ağızda Dağılan Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağı
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı nişasta
1 yumurta
Aldığı kadar un
Kavrulmuş bütün fındık

Yapılışı:
1. Öncelikle fındık hariç hamuru için yazılan malzemeler kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğrulup buzdolabında 15 dk dinlendirilir.
2. Dinlenen hamur cevizden biraz daha küçük boyutlarda yuvarlanıp içine kavrulan fındık konur.
3. Yağlı kağıt serilen tepsiye dizilir 170 derecede 30 dk pişirilir.
4. Pişen kurabiyeler ilk sıcağı çıktıktan sonra pudra şekeri ve tarçın ile karıştırılan kapta bulanır ve dinlendirilir. Bu tarifle birlikte yaklaşık 80 adet kurabiye çıkmaktadır. Afiyet olsun.
Mahlepsiz Kandil Simiti
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
125 gram margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı sirke
2 adet yumurta (sarısı içine akı üstüne)
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı + 2 yemek kaşığı un
120 gr susam

Yapılışı:
1. Öncelikle susamlar kavrulmamış ise kavuralım teflon tavada soğumaya bırakalım
2. Daha sonra geniş bir yoğurma kabına un haricindeki bütün malzemeleri koyalım ve karıştıralım.
3. Bir birine iyice yedirdikten sonra azar azar unu ilave edelim yumuşak bir hamur elde edelim.
4. Hamurdan küçük bir parça koparıp tezgah üstünde yuvarlayalım ve simit şekli verelim.
5. Daha sonra yumurta akına batıralım ve susama bulayalım tepsiye dizelim.
6. 160 derecede ki fırında alt üst pişirelim. Afiyet olsun.
Çikolata Soslu Kek (Farklı Sunumuyla)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı süt
1, 5 su bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
25 gramlık (1 paket) kakao(yaklaşık 3 yemek kaşığı)
Dilerseniz damla çikolata

Yapılışı:
1. İlk olarak sosumuz pişirilir .Soğumaya bırakılır. Keki için yumurtalar şekerle iyice köpürene kadar çırpın. Vanilyayı da ekleyin. Ne kadar çırparsanız o kadar güzel kabarır ve yumurta kokusu gelmez. Ardından diğer malzemeler eklenip akışkan bir hamur elde edilir. Biraz daha kalıp gibi çıksın istiyorsanız unu biraz daha fazla koyabilirsiniz. Kek kalıbı yağlanır ve hamur dökülür. 170 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir. Üzerine çikolata soslu gezdirir. Hindistan cevizi ve Antep fıstığı serpilir servis edilir.
2. Çikolata Soslu Kek (Farklı Sunumuyla) 16.04.2016 18:13 tarihinde güncellendi.
Yeşil Soğanlı Kaşarlı Omlet
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
5-6 adet yeşil soğan
3 adet domates
3 adet yumurta
1 kase rendelenmiş kaşar peynir
1 kaşık tereyağ
1 kaşık sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Pulbiber

Yapılışı:
1. Yeşil soğanları yağda biraz kavurduktan sonra domatesi de ekleyip pişiriyoruz.
2. Domates piştikten sonra tuz ,karabiber ve pulbiberi ekleyip karıştırıyoruz.
3. Sonra çırpılan yumurtayı ve kaşar peyniri ekleyip pişiriyoruz. Afiyet Olsun. 😊