Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Diyet Mercimek Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 orta boy soğan
1 çay bardağı kırmızı mercimek
1 orta boy patates
Tuz, nane

Yapılışı:
1. Önce soğanları yemeklik doğruyoruz ,2 yemek kaşığı yağımızla kavurup rendelediğimiz patatesi döküyoruz ,biraz daha kavurup iyi yıkanmış mercimeği ilave ediyoruz ,kavurup yeteri kadar suyunu ekliyoruz. Düdüklü tencerede 10 dk kaynayınca kapatıyoruz tuzunu piştikten sonra ilave ediyoruz. Blendır dan geçiriyoruz. Çok baharat eklemiyorum kuru nane yada maydanoz çok yakışıyor.Not:Bir kepçe mercimek çorbamızdan bir dilim çavdar ekmeği ve iki yemek kaşığı yarım yağlı yoğurtla öğle yemeğimiz hazır yeterince doyurucu ve sağlıklı bir tarif.Afiyet olsun.
2. Diyet Mercimek Çorbası 13.01.2016 13:50 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Kakaolu Bisküvili Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket petibör bisküvi
1 yemek kaşığı teremyağ
3 su bardağı süt
1,5 yemek kaşığı kakao
1,5 yemek kaşığı un
1 paket kakaolu krem santi
1 çay bardağı şeker
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Öncelikle muhallebimizi yapıyoruz.
2. Süt ve şekeri iyice karıştırıyoruz.Sonra un kakao krem santiyi ekleyip ocağa alıp iyice çırpmaya başlıyoruz.
3. Koyulaşmaya başlayınca teremyağ ve vanilyayı ekleyip bir kaç dakika daha pişiriyoruz
4. Karıştırmayı unutmuyoruz. Sonra altını kapatıp ilk sıcaklığının gitmesini bekliyoruz.
5. İlk sıcaklığı gidince önce bisküvileri düz bir borcamın tabanına döşüyoruz .
6. Sonra üzerine biraz muhallebi koyup yayıyoruz.
7. Sonra tekrar bisküvi tekrar muhallebi ben bu şekilde dört kat bisküvi yaptım en üste muhallebi döküp güzelce yayıyoruz üstüne de hindistan cevizi döküp bir saat dolapta beklettikten sonra servise hazır herkese afiyet olsun
Kışlık Biber Kızartması
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kg sivri biber
Bir miktar sıvı yağ
3 kg domates

Yapılışı:
1. Biberleri kızartıp tuzlayın. Bir tepsiye soğuması için bırakın. Kızartma tenceresindeki yağı bir miktar azaltıp kabukları soyulup doğranmış yeteri kadar tuzlanmış domatesleri tencereye ekleyin. Domateslerin bir miktar yumuşamasını sağladıktan sonra biberlerin üzerine dökün. Soğuduktan sonra poşetleyin ve derin dondurucuya atın. İstediğiniz zaman tavada ısıtıp yoğurtla servis edebilirsiniz.
2. Kışlık Biber Kızartması 05.10.2015 09:24 tarihinde güncellendi.
Döner ! Yedikçe Başın Da Döner
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kilo dana kıyma yağsız
2 yemek kaşık vegeta
2-3 tatlı kaşığı acı pul biber
4 yemek kaşık süzme yoğurt
1 çay bardağı soda

Yapılışı:
1. Kıymamızı taze alıp yapalım.
2. Kıymamızı ve yoğurdumuzu yoğuralım.
3. 2-3 dk ardından pulbiber ve 2 kaşık vegeta dökelim yoğuralım.
4. 10 dk en son sodamızı dökelim, bir 5 dk daha yoğuralım.
5. Ağzını kapatalım buzdolabına koyalım. Bir gece önceden.
6. Ertesi sabah lütfen tuzuna bakın eğer çoksa 1 kaşık yoğurt ilave edin ama tuzu az ise biraz vegeta daha atın göz kararı size kalmıştır.
7. Paketleyelim yani saralım buzluğumuza atalım :)))
8. Pişireceğiniz zaman 15 dk önceden çıkarın buzlu kesin .
9. Tavamıza dizelim ve pişirelim.
10. Yaprak yaprak çok çözülürse yapışıyor ve dağılıyor  arkadaşlar.
11. İster iskender niyetine isterseniz ekmek arası  dürm aklınıza ne geliyorsa damak tadınıza kalmıştır :) Afiyet olsun.
Zeytin Yağlı Lahana Ve Yaprak Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 tane büyük lahana
Asma yaprağı (sarmak istediğiniz kadar)
4 su bardağı pirinç
3 tane soğan
1 bağ maydanoz
Yarım bağ dereotu
1 tane domates
1 su bardağı zeytin yağ
1 tane limon
1 paket kuş üzümü
60 gram dolmalık fıstık
1, 5 tatlı kaşığı yenibahar
1, 5 tatlı kaşığı karabiber
1, 5 tatlı kaşığı nane
1, 5 tatlı kaşığı pul biber
1, 5 tatlı kaşığı kimyon
1, 5 tatlı kaşığı sumak
2 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı su

Yapılışı:
1. Öncelikle lahanayı çok az haşlayalım. Yaprak salumara yazdan hazırlamıştım sabahtan suya ıslattım fazla tuzu gitmesi için. Pirinci yıkayıp süzelim. Soğanları, maydanoz, dereotu ve domatesi ince ince doğrayıp pirincin içine koyalım. Sırasıyla baharatları limonu ve zeytin yağını ekleyip karıştıralım. Lahana ve yaprakları ayrı tencerelere saralım. Sarma işlemi bitince sosu hazırlayıp tencerelere pay edelim ve pişmeye bırakalım. Ara ara kontrol edelim suyu az gelirse ilave yapabilirsiniz. 1 saate yakın pişti sarmalarım pişme esnasında bakabilirsiniz.
2. Zeytin Yağlı Lahana Ve Yaprak Sarması 21.11.2016 20:07 tarihinde güncellendi.
Kolay Sıvıyağlı Hindistan Cevizli İle Ceviz Un Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı hindistan cevizi
2 yemek kaşığı ceviz
Yarım su bardağı pudra şekeri
Yarım su bardağı tozşeker

Yapılışı:
1. Elenmiş un ve pudra şekeri toz şekeri karışımı ve sıvı yağı hepsini bir kapta yoğuruyoruz. Hamur yumuşayıncaya kadar yoğurun ve şekil verin orta boy yuvarlak yapın ve sonra pişirme kağıdına diziyoruz ve önceden ısıtılmış fırınımıza yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz. Arada bir kontrol edin ve altı hafif kızardı mı o zaman kurabiyeler pişti ama üstü beyaz kalacak ve fırından çıktı mı çok yumuşacık  olacak. Afiyet Olsun.
2. Kolay Sıvıyağlı Hindistan Cevizli İle Ceviz Un Kurabiye 11.07.2020 20:21 tarihinde güncellendi.
Kakaolu Sarma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 litre süt
4 yemek kaşığı un
1. 5 yemek kaşığı kakao
4 yemek kaşığı şeker
1 paket krem şanti (1 su bardağı süt)
Damla çikolata
Hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Sütü bir tencereye alıyoruz. Şekeri, unu ve kakaoyu döküp koyu kıvama gelecek şekilde sürekli karıştırıyoruz.
2. Tepsiye yağılı kağıdımızı serip resimdeki gibi üstüne yaydırıyoruz.
3. Ve yarım saat dolapta dinlenmesi için bekletiyoruz.
4. Yarım saat bekledikten sonra krem şantiyi hazırlayıp üzerine yaydırıyoruz.
5. Damla çikolata da serpiştirip tekrar dolaba dinlenmesi için 1-2 saat bekletiyoruz.
6. Soğuduktan sonra kare şeklinde kesip yuvarlıyoruz ve üzerine hindistan cevizi döküp servis ediyoruz. Hafif ve sade oluyor. Denemenizi tavsiye ederim. Afiyet olsun :)
Beyaz Lahanalı Gül Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
Beyaz lahana
1 paket yufka
1 adet havuç kara biber ,pulbiber
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt

Yapılışı:
1. Küçük bir lahananın yarısı ince ince kıyılır bir adet havuç rendelenir ,bir tencerede suyunu bırakana sotelenir, tuz, kara biber ,pulbiber eklenerek kısık ateşte yumuşayana pişirilir ,soğumaya bırakılır ,yufkalar dört eşit parçada kesilir ,kalın kenarına harçtan koyulur, ince kenarına doğru yuvarlanır ,gül böreği şekli verilir ,tepsiye yerleştirilir ,börek ve harç bitene kadar devam edilir ,yumurta ,sıvı yağ ve süt bir kasede iyice çırpılır ,hazırlanan harcı börekler tamamen ıslanacak şekilde yedirin, 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirin fırından çıktıktan sonra servise hazır, afiyet olsun.
2. Beyaz Lahanalı Gül Böreği 07.03.2016 09:30 tarihinde güncellendi.
Kahvaltılık Ve Sahurluk Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
7 adet yufka

Yapılışı:
1. Öncelikle patatesleri haşlıyoruz.
2. Bir adet soğanı yarım ay şeklinde doğruyoruz.
3. Baharatlarını tuzunu ekliyoruz.
4. Kaşar peyniri rendeliyoruz. Sucukları dilimliyoruz.
5. Yufkalarımızı 8 parçaya bölüyoruz.
6. Harcımızdan her yerine eşit miktarda sürüyoruz.
7. Kaşar ve sucuktan koyuyoruz sarıyoruz.
8. Aynı şekilde patates harcımıza yufkaya koyup sarıyoruz.
9. 180 derecede pişirelim.Afiyet Olsun. . Hayırlı sahurlar.
Balkabaklı Bol Malzemeli Toplar
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 dilim balkabağı
1 adet cennet hurması
4 adet Medine hurması
4 adet kayısı
1 adet havuç
1 tatlı kaşığı yulaf
1 tatlı kaşığı irmik
Yarım muz
Petibör bisküvi
Biraz bal
Ceviz fındık Antep fıstığı
Pasta süsü ve hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Havuç ve kabak küp küp doğranır. İçine Medine hurması ve kayısı koyulur .Ocakta kaynamaya bırakılır. Yumuşayınca içine yulaf ve irmik koyulur ve blendırdan geçirilir. Başka bir kapta muz ,cennet hurması, ceviz, fındık, Antep fıstığı, bal ve bisküvi katılarak yoğurulur. Ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak yuvarlanır ve hindistan cevizi ve pasta süsüne batırılır.Afiyet olsun ✩★✩★✩✩
2. Balkabaklı Bol Malzemeli Toplar 15.12.2015 21:34 tarihinde güncellendi.
Frambuaz Soslu Trileçe (Tam Ölçülü 9 Kişilik)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Oda sıcaklığında 4 adet yumurta
1/2 (yarım) su bardağı toz şeker
1 paket şekerli vanilin
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı un

Yapılışı:
1. Keki için oda sıcaklığındaki 4 adet yumurtanın sarılarını ve beyazlarını ayırıyoruz.
2. Beyazlarını bir kapta 2-3 dakika köpürene kadar mikserle çırpıyoruz.
3. Yumurta sarılarını da teker teker ekleyip mikserle çırpıyoruz.
4. 1/2 su bardağı toz şekeri de ekleyip 5 dakika krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz.
5. 1 paket şekerli vanilin, 1 paket kabartma tozu ve 1 su bardağı unu da ekleyip spatulayla alttan üste doğru her zaman tek bir yöne hamuru söndürmeden karıştırıyoruz.
6. Orta boy kare borcama yağlı kağıt serip hazırladığımız kek hamurunu döküyoruz.
7. Önceden ısıtılmış 165 derece fırında 25-30 dakika pişiriyoruz. Kürdan testiyle kontrol ediyoruz.
8. Fırından aldığımız kekin üzerini örtmeden 40 dakika ılımaya bırakıyoruz.
9. Kek pişerken keki ıslatmak için 3 su bardağı sütü, 1 paket (200 ml) kremayı ve 1/2 su bardağı toz şekeri bir tencereye alıyoruz.
10. Toz şeker eriyip süt ve krema ılıyana kadar karıştırıyoruz.
11. Altını kapatıp ılımaya bırakıyoruz.
12. 40 dakika sonunda ılık keki kürdanla delip ılık şerbetle ıslatıyoruz.
13. Kreması için 1 paket krem şantiyle 1 çay bardağı soğuk sütü mikserle çırpıyoruz.
14. Islatılan kekin üzerine hazırladığımız krem şantiyi sürüyoruz.
15. Üzeri için hazır frambuaz sos döküp süslüyoruz. Afiyet olsun.
Maraş Çemeni (Kahramanmaraş)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 parça dana ilikli kemik
5 dilim dana boyun eti
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı ceviz
5 diş sarımsak
3 yemek kaşığı pul biber
2 yemek kaşığı çemen tozu
2 tatlı kaşığı toz biber
2 yemek kaşığı biber salçası
4 kepçe et suyu

Yapılışı:
1. İlikli kemikleri ile boyun etini düdüklü tencereye koy. İki saat pişen etleri kemiklerinden ayırmak üzere bir kaseye al ve ayıkla. Etlerin içine rendelenmiş sarımsak, pul biber, çemen tozu, toz biber, biber salçası ile bir kepçe et suyu ilave et karıştır. Karışımı kıyma makinadan geçir ocağa al .Ocakta üstüne üç kepçe et suyu ekle suyu çekinceye dek pişir. Kıvama gelmiş olan çemeni ekmeklerin üstüne sürerek servis edebilirsin. Afiyet olsun =)
2. Maraş Çemeni (Kahramanmaraş) 30.10.2016 09:09 tarihinde güncellendi.
Bulgurlu Kızartma (Harika Bir Lezzet)
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
5 su bardağı pilavlık bulgur
2 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı sıcak su
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Bulguru geniş bir kaba koyup tuz atıp sıcak su ile ıslatınız tahminen 30 dakika gibi .
2. Sonra içine un ekleyip 2 su bardağı kontrollü su ilave edip yoğurun .
3. Yumurta büyüklüğünde alıp yassılayarak tekerlek şekli verin.
4. Bir tencereye su koyun kaynayınca köfteleri içine atıp 2 tatlı kaşığı tuz ekleyin.
5. Tahminen 20 dakikada pişer .
6. Sudan çıkartın, sonra yumurtaları geniş bir tabağa kırıp çırpın.
7. Köfteleri bolca yumurtaya bulayıp kızgın yağda önlü arkalı kızartın ,afiyet olsun.
Elmalı Kurabiye ( Ağızda Dağılan )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
1 paket vanilya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. İlk olarak elma harcı ile başlayalım, elmalar rendelenip tavaya alınır suyunu salınca şeker eklenir suyu çekene kadar pişirilir .
2. Ceviz ve tarçın eklenip ocaktan alınır ,soğumaya bırakılır .
3. Bu sırada hamur içim yumuşamış margarin, sıvı yağ, pudra şekeri, vanilya ,yumurta, un, yoğurulur.
4. Kulak memesi kıvamı elde edilir.
5. Hamur şekillendirilip elmalı harçtan içine yerleştirilir.
6. 170 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
7. Ilıdıktan sonra pudra şekeri serpiştirilir.
Kahvaltılık Domates Dilimi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 domates
Küçük 1 kase sucuk
Küçük 1 kase kaşar peyniri
Kekik, kırmızı biber, tuz, zeytinyağı

Yapılışı:
1. Önce domatesi yuvarlak dilimler olacak şekilde kesiyoruz. Sucukları küp küp doğruyoruz.
2. Kaşarı rendeliyoruz.
3. Dilimlediğimiz domatesleri yağsız bir tavaya alıyoruz ve üzerine zeytinyağı ekliyoruz, çevirerek pişiriyoruz.
4. Pişen domateslerimizin üzerine küp küp doğradığımız sucukları koyuyoruz.
5. Sucuklar da pişince kaşarı ekliyoruz ve tavanın kapağını kapatarak kaşarın erimesini sağlıyoruz.
6. riyen kaşarın üzerine kekik, tuz ve kırmızı biber ekleyerek servis ediyoruz.
Kabartma Tozlu Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo az yağlı dana kıyma
1 adet orta boy soğan
1 çay bardağı galeta unu
1 adet yumurta akı
Karabiber
Bir çimdik kimyon
Pul biber
Tuz
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. İlk önce soğanı rendenin iri tarafıyla rendeleyip, suyunu sıkıp, kıymanın üzerine koyalım.
2. Tuz ve baharatları da ilave edip, biraz yoğuralım.
3. Daha sonra galeta ununu koyup, üzerine bir paket kabartma tozunu da koyup, bir güzel yoğuralım.
4. Sonra köfte şekli verip, ızgara veya hafif yağlı teflon tavada kızartalım.
Yumurtalı Borana
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 bardak yoğurt
Salça
Sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Yumurtaları katılaşana kadar suda haşlıyoruz. İyice sertleşen yumurtaları yuvarlak şekilde bölüp tabağımıza diziyoruz, üzerine biraz tuz serpiştiriyoruz. Yoğurdu hafif suyla kremsşanti kıvamına getirip, yumurtaların üzerlerine döküyoruz. Son olarak da sıvı yağda salça kızdırıp yoğurdun üzerine döküyoruz.Afiyet olsun :)
2. Yumurtalı Borana 12.02.2016 22:52 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Kakaolu Cupcake
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı teremyağ
1/2 (yarım) (Yarım) çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
2 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurtaları, toz şekerle birlikte çırpın.
2. Ardından 2 yemek kaşığı teremyağ, sıvı yağ ve 1 çb süt ilave edin, çırpmaya devam edin.
3. Ardından 2 su bardağı un, kakao, 1 paket vanilya ve kabartma tozu ilave ederek spatula yardımıyla güzelce karıştırın.
4. Hazırladığınız harcı yağlanmış kalıplara pay edin ve daha önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.
5. Kreması için; 2 yemek kaşığı teremyağını kremamsı bir kıvam alana kadar çırpın.
6. Üzerine 4 yemek kaşığı süt, 1 paket vanilya ilave edip çırpmaya devam edin.
7. Son olarak 1 su bardağı pudra şekerini ekleyin ve bütünleşene kadar karıştırmaya devam edin.
8. Soğuyan keklerin üzerine kremayı sıkın. Pasta süsü, damla çikolata ve kurabiyelerle süsleyin. Afiyet olsun.
Şipşak Sahurluk Tava
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 tane patates
1 tane domates
Yarım küçük sucuklardan
1 su bardağından az bir şey eksik kaşar peyniri
Yağ
Pul biber,kara biber
Tuz

Yapılışı:
1. Patatesleri sucukları ufacık küp küp doğruyoruz.
2. Yağı tavaya alıyoruz .
3. Biraz kızardıktan sonra önce patatesleri alıyoruz . Güzelce kavuralım.
4. Sonra sucukları katalım, az birazda onunla kavurduktan sonra domatesi katalım.
5. Sonra baharatları istediğin tercihte tabi ve tuzunu katıp en son kaşarı da katıp iki dakika sonra hazır.Afiyet olsun.
Tavuklu Sebzeli Börek
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
5 Adet Yufka
5 adet tavuk but incik
1 küçük soğan
2 tane karabiber
1 su bardağı minik küp doğranmış haşlanmış havuç
1 su bardağı konserve bezelye
2 -2,5 su bardağı rendelenmiş taze kaşar
Karabiber ve tuz

Yapılışı:
1. Tavuğunuzu,4 e bölünmüş soğanı ve tane karabiberi haşlamak üzere tencerenize alın.Tavuk etleri yumuşayıncaya kadar haşlayın.
2. Havuçlarınızı minik küp doğrayın ,diriliğini kaybedinceye kadar haşlayın.Aynı suya konserve bezelyelerinizi atarak,30 sn kadar haşlayın, malzemelerinizi soğuk sudan geçirerek süzün ve soğutun.
3. Soğumuş tavuk etlerinizi küp doğrayın, havuç ve bezelye ile harmanlayın.Karabiber ve tuz ile damak zevkinize göre tatlandırın,en son rendelenmiş kaşarı da ekleyerek,içinizi hazır hale getirin.
4. Yufkanızı 8 e bölün,harç malzemelerini bir kasede çırparak hazırlayın.Fırça yardımıyla bir üçgene harç malzemesini bolca sürün, diğer üçgeni üzerine yayın,iç malzemenizi ekleyerek tombul sigara böreği şeklinde sarın.
5. Üzeri için,yumurta sarısı ve sıvı yağı çırpın,böreklerinizin üzerine sürün,çörekotu veya susamla süsleyin.
6. Sıvı yağ ile yağlanmış fırın tepsisine aralıklı dizin,180-200 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
Narlı Cevizli Roka Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 demet roka
1 avuç ceviz
Yarım ayıklanmış nar
Limon
Yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Çok basit ama çok besleyici bir salata. 😘
2. Rokaları yıkayıp elinizle doğrayın.Limonunu yağını tuzunu katıp karıştırın.En son nar ve cevizleri üzerine serpiştirin.İsterseniz taze nane ya da taze soğanda ekleyebilirsiniz.
3. Narlı Cevizli Roka Salatası 08.12.2015 21:36 tarihinde güncellendi.
Egenin Pratik Zeytinyağlı Girit Kabağı Yemeği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kg girit kabağı
5-6 adet yeşil biber
4-5 diş sarımsak
4 adet orta boy domates
1-1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
Nane, kekik

Yapılışı:
1. 1. Öncelikle girit kabaklarının 2 taraflı başları alınır, 2 tarafa da birer çentik atılır.2. Kabaklar hafif kızartılır.3. Tencereye yerleştirilir.4. Sarımsak, biber, domates üzerine eklenir.5. Zeytinyağı, nane, kekik eklenir.6. Domatesler eriyinceye kadar hafif ateşte pişmeye bırakılır.7. Ayrı bir yerde de salçalı su hazırlanıp kabakların üzerini kapatacak kadar salçalı su atılır ve pişmeye bırakılır.Afiyet, bal şeker olsun ;)
2. Egenin Pratik Zeytinyağlı Girit Kabağı Yemeği 22.07.2018 14:11 tarihinde güncellendi.
Zerdeçallı Portakallı Çikolatalı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağından biraz eksik şeker
1 büyük çay bardağı sıvı yağ
1 büyük çay bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay kaşığı karbonat
2 çay kaşığı zerdeçal
1 tane portakal kabuğu rendesi
3 yemek kaşığı kadar damla çikolata
2. su bardağı un
Yarım çay bardağı ılık su

Yapılışı:
1. Yumurtayı şekerle beyazlaşana kadar çırpalım. Damla çikolata un ve ılık su hariç bütün malzemeyi karıştıralım.
2. Unu eleyerek ekleyelim çırpalım.
3. Daha sonra damla çikolatayı ılık durumda ilave edip karıştıralım.
4. Daha önceden yağlarım dolaba kaldırdığımız kalınımıza kek karışımını dökelim
5. Daha önceden ısıttığımız fırınımızda 180 derecede 25 dakika kadar pişirelim kekimiz pişerken biz sosumuzu hazırlayalım 2 bardak sütle çikolata sosumuzu pişirelim ve soğumaya bırakalım.
6. Ara ara karıştırın ki üzeri kayma bağlamasın pişen kekimizi servis kabımıza ters çevirelim soğumaya bırakalım.
7. Soğuyan sosomuzu ılanan kekimizin üzerine tamamen dökelim.
8. Üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz ben rende çikolata ve portakal kullandım (Afiyet olsun)
Kahvaltılık Tavada Patates Omleti ( Yumurtasız )
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
2 adet orta boy patates
1 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Soyulup yıkanan patatesler rendenin büyük kısmıyla rendelenir.
2. Patateslerin elle suyu sıkılır.
3. Teflon tavaya konulan yağ ısındıktan sonra patatesler tavaya alınır ve 1-2 dakika kavrulur.
4. Ardından hemen kaşığın ucuyla patateslerin her yerine bastırılır.
5. 1 tarafı piştikten sonra diğer tarafı pişirilir.
6. Çatal yardımıyla kenarından hafifçe kaldırılarak pişip pişmediği kontrol edilir.
7. 1 tarafı pişen patates tencere kapağı yardımıyla ters çevrilir ve diğer tarafı tavaya konulur.
8. Diğer tarafta pişince servis tabağına aktarılır.Servise hazır 👩🏻‍🍳Afiyet olsun ❤❤❤❤
Bayatlamayan Tuzlu Kurabiye (Pastahane Usulü)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr margarin yada tereyağı (ben tereyağı kullandım)
1 yumurta (sarısı üstüne)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı sirke
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un (kontrollü)

Yapılışı:
1. Merhaba :) oda ısısında yumuşamış yağımızı karıştırıyoruz, daha sonra un hariç diğer malzemeleri de ekleyip iyice harmanlamaya devam ediyoruz,daha sonra unumuzu kontrollü şekilde koyup yoğurmaya başlıyoruz ,kulak memesi kıvamında ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz, daha sonra yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye şekilleri verip diziyoruz ,yumurta sarısını sürüp çörek otu ve susamı kurabiyelerimizin üstüne serpip 180 derecelik fırında yaklaşık 20 dk pişiriyoruz afiyet olsun :)
2. Bayatlamayan Tuzlu Kurabiye (Pastahane Usulü) 12.08.2016 11:06 tarihinde güncellendi.
Hokkiri ( Kars Yöresi )
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo dana kuşbaşı et
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. İlk olarak eti düdüklü tencereye koyup üzerine su ekleyip haşlayın. Hamuru için, unu bir kaba koyun.
2. Üzerine yumurtayı kırıp tuz ve suyunu da ekleyerek hamuru mantı hamuru kıvamında yoğurun.
3. Yoğurduğunuz hamuru rulo yapıp 3 parmak kalınlığında kesin.
4. Kestiğiniz hamurları yine ince bir rulo yapıp 1 parmak kalınlığında tekrar kesin.
5. Kestikten sonra hamura baş parmağınızla bastırıp sürükleyerek şekil verin.
6. Diğer tarafta sosu için soğanı doğrayın. Bir tavaya tereyağı koyup eritin.
7. Eriyen yağa doğradığınız soğanları ekleyip kavurun.
8. Kavrulan soğanlara pul biber ve nane ekleyip altını kapatın.
9. Haşlanan etleri düdüklü tencereden alıp başka bir tencereye suyuyla birlikte döküp ocağa koyun.
10. Üzerine yaptığınız hamurları ve tuzu ekleyip karıştırın.
11. Sonrasında ayrı bir yerde yumurtayı çırpıp çorbaya ekleyip pişirin.
12. Paça sosu için, sarımsakları dövüp, limonu sıkın.
13. Dövdüğünüz sarımsakları limon suyunu, sirke ve tuzu bir kaba koyup karıştırın.
14. Yaptığınız sosu üzerine döküp, diğer paça sosunu da yanına koyarak servis edin.Afiyet şifa olsun 💚
Kremalı Mantar Soslu Yumuşacık Antrikot
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 parça antrikot (İstediğiniz et çeşidini kullanabilirsiniz)

Yapılışı:
1. Etleri uygun bir kaba alin. Sarımsağı bıçağın düz tarafıyla ezin. Zeytinyağı ve soya sosunu üzerine döküp sarımsağı üstlerine yerleştirin. Varsa biberiye koyup üzerini streçleyip 3-4 saat buzdolabında bekletin. Bu işlemi geceden de yapabilirsiniz.
2. Mantarı çok ince olmayacak şekilde doğrayın. Soğanı piyazlık doğrayın. Uygun bir tavaya 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı alarak iyice kızdırın. Soğanı ilave edin. Soğan hafif pembeleşene kadar soteleyin.
3. Ocağın altını biraz daha yükseltin. Mantarı ilave edin. Yüksek ateşte pişirin. Böylelikle suyunu salmayacak ve daha güzel karamelize olacak.
4. Sürekli karıştırarak başında bekleyin. Renk değiştiren mantarların üzerine kekik ekleyin. Altını tekrar düşük ayara getirin (krema kesilmesin) ve kremayı ekleyin. Pişirmeye devam edin. Hafif bir koyu kıvam aldığında tuzunu ekleyin, ocağın altını kapatın.
5. Etleri pişirmek için tavayı iyice kızdırın. Ete tuz ve karabiber ilave edip tavaya yerleştirin.
6. Her tarafını 5 dakika boyunca kızartın. Pişme süresi etin kalınlığına göre değişiklik gösterebilir.
7. Etin pişmesine az kala tereyağını ekleyin. Eriyen tereyağını bir kaşık yardımıyla etlerin üzerine dökün bu işleme basine etmek deniyor ve et bu süreçte pişmeye devam edip, lezzetleniyor. Pişen eti mantarlı sosla buluşturun. Deneyenlere afiyet olsun.
Yumuşacık Dereotlu Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı zeytin yağ
1 su bardağı yoğurt
1 kalıp peynir
1 kabartma tozu
1 çay kaşığı cep sodası
Yarım demet dereotu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri bir kaba alıp yoğuralım.
2. Unu azar azar ilave edip yumuşak bir hamur elde edelim.
3. Yuvarlayıp tepsiye dizip 200 derecede 40 dk pişirelim.ÇAT KAPI GELEN MİSAFİR İÇİN ACİL KURTARICI VE ÇOK LEZZETLİ DENEMENİZİ TAVSİYE EDERİM.HEP EN SON FOTOĞRAF ÇEKMEK AKLIMA GELDİĞİ İÇİN SON AŞAMAYI PAYLAŞTIM.ÇOĞU TARİFİMİ AH BU B12 YÜZÜNDEN PAYLAŞAMIYORUM.AFİYET BAL ŞEKER OLSUN.