Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Pufidik Gözlemem
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 adet yufka
Kaşar peynir
Patates
Sıvı yağ
Tereyağ
Tuz
Reyhan
Pul biber

Yapılışı:
1. Yufkamızın içine birazcık sıvı yağ gezdiriyoruz .Uçlarını ortaya katlıyoruz .Patateslerimizi peynirimizi içine koyup kalıyoruz .Tavamızın altına çok az yağ sürüp arkalı önlü pişiriyoruz .Tabağımıza alınca tereyağ sürüp servis ediyoruz. Afiyet şeker olsun :))
2. Pufidik Gözlemem 27.02.2016 13:16 tarihinde güncellendi.
Köfte (Tam Tarif)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gr dana kıyma
1 adet yumurta
1 adet soğan
2 diş sarımsak
Yarım çay bardağı galeta veya ekmek içi
1 tatlı kaşığı domates salçası
Yarım demet maydanoz
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı köfte baharatı
Tuz

Yapılışı:
1. Derin bir kaba bütün malzemeleri katalım ve 20 dakika yoğuralım.
2. Yoğurduktan sonra 30 dakika dolapta dinlendirelim.
3. Sonra kızgın yağda kızartalım servis edelim. Afiyet olsun
Çok Kolay Sütlaç
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 çay bardağı pirinç
1 litre su
1 litre süt
3 yemek kaşığı pirinç unu
1 bardak süt
1, 5-2 bardak şeker (İsteğe göre)

Yapılışı:
1. Öncelikle bir tencereye 2 bardak pirinci ve 1 litre suyu ilave edin, pirinçler yumuşayana kadar kaynatın.
2. Kaynadıktan sonra 1 litre süt ilave edin ve onunda kaynamasını bekleyin.
3. Süt kaynadıktan sonra küçük bir tabakta 1 bardak sütü ve 3 yemek kaşığı pirinç unu karıştırın,.
4. Daha sonra kaynayan sütten 1 kepçe tabağa ilave edin ve yeniden karıştırın, tabaktaki süt ve pirinç unu tencereye ilave edin. 5 dakika daha kaynatın. Daha sonra 1, 5-2 bardak şekeri ilave edin. 💐
Karışık Pizza (Kabartma Tozlu Mayasız)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 çorba kaşığı yoğurt
5 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı ılık su
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
Alabildiğine un

Yapılışı:
1. Hamuru için bütün malzemeleri yoğurtma kabına koyup yoğuralım. 15 dakika hamuru dinlendirelim.
2. Hamuru merdane ile açalım ve yağladığımız küçük boy yuvarlak borcama veya tepsiye koyalım.
3. Sosu için bir kaseye malzemeleri koyalım ve karıştıralım. Hamurun üzerine sürelim.
4. Üzeri için olan malzemelerimizi küçük küçük doğrayıp (kasar peynir hariç) sosladığımız hamurun üzerine dizelim.
5. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına pizzayı yerleştirelim.
6. 15 dakika sonra fırından alıp rendelenmiş kaşar peynirini pizza üzerine serpelim ve tekrar fırına verelim. 5-10 dakika sonra alalım fırından. Afiyet olsun.
Yumuşacık Pamuk Poğaça (Kuru Mayalı)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı şeker
1 yemek kaşığı kuru maya(tepeleme)
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta (beyazı içine sarısı üzerine)
3-4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle ılık süt şeker ve mayayı iyice karıştırıp, 10 dk bekliyoruz. Sonra yağı yumurtanın beyazını ve tuzu ekliyoruz.
2. En son azar azar unu ekleyip, yoğuruyoruz. Peyniri rendeliyoruz.
3. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, avuç içinde açıyoruz. İçine peynir ekliyoruz.
4. En son yumurtanın sarısını ekliyoruz 180 derece fırında ortalama 25-30 dk pişiriyoruz.
1 Tarif 2 Lezzet (Şehriye Salatası)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 paket yıldız şehriye
Ayçiçek yağı veya zeytinyağı
Bir tutam maydanoz
Bir tutam dereotu
10-15 adet kornişon turşu
1 su bardağı konserve mısır
Tuz
İsteğe bağlı 1 adet limon
2. Tarif için bu malzemelere ilaveten mayonez ve yoğurt.

Yapılışı:
1. Şehriye öncelikle sıvı yağda biraz kavrulur. Daha sonra haşlanır ve suyu süzülür. ( ben suyunu az yaptım o yüzden süzmedim). Şehriyeler genişçe bir kaseye alınır. İnce ince doğranmış dereotu, turşu ve maydanoz eklenir. Mısır, tuz ve sıvı yağ da ilave edilerek harmanlanır. Ekşili severseniz 1 adet limonun suyunu da ekleyebilirsiniz. Bu birinci lezzet. İkincisi ise bu karışımdan bir tabak alıp biraz yoğurt ve mayonez ilave edip karıştırırsanız farklı bir lezzet daha elde etmiş olursunuz. Her ikisi de çok güzel oluyor. Denemenizi tavsiye ederim. Afiyet olsun.
2. 1 Tarif 2 Lezzet (Şehriye Salatası) 29.04.2016 21:04 tarihinde güncellendi.
Enfes Brokoli Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 adet brokoli (küçük)
4-5 adet kornişon turşu
1 adet közlenmiş kırmızı biber
Bir kutu mısır

Yapılışı:
1. Öncelikle brokolileri parçalara ayırıp kaynamış suda hafif haşlıyoruz.
2. Çok değil 6-7 dakika kadar daha sonra süzüp küçük küçük parçalara bölüyoruz.
3. Karıştırma kabına alıyoruz.
4. Üzerine kornişon turşu, kırmızı biber, mısır, limon suyunu, zeytinyağını, tuzunu da ilave ettikten sonra karıştırıyoruz. Afiyet Olsun.
Su Böreği Yufkasından Teremyağlı  Yalancı Su Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket hazır su böreklik yufka
Tuz
Sıvı yağ
Sıcak su (kaynatmak için )
Soğuk su

Yapılışı:
1. İlk önce iç harcımızı hazırlıyoruz sonra ocağı suyumuzu koyuyoruz içine tuz ve 4 yemek kaşığı yağ koyuyoruz.
2. Kaynamaya başlayınca ikiye böldüğümüz yufkaları koyuyoruz (1 tane tam yufkayı bırakıyoruz alt için )
3. En fazla 12-14 saniye tutuyoruz çıkarır çıkarmaz soğuk suya koyuyoruz yufkalarımızı elimizle her yerini iyicene ıslatıyoruz.
4. Çıkarırken suyunu elimizle sıkıp iyicene akıtıyoruz bir tepsiye koyuyoruz.
5. Bu arada yufkaları koyacağımız tepsiyi yağlıyoruz bütün yufkamızı tepsiye seriyoruz içine 1 yemek kaşığı kase tereyağ koyuyoruz.
6. Üstüne yarım yufkalarımızı koyuyoruz ilk sırayı bitirip üzerine harcımızı koyuyoruz.
7. Son kalan yufkaları da üstüne kapatıp en son üzerine tereyağ ve yumurta sarısını sürüyoruz.
8. 180 derece fırında üstü kızarana kadar pişiriyoruz. AFİYET OLSUN.
Havuçlu Bisküvili Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 havuç
1 su bardağından biraz az şeker
4 yemek kaşığı margarin
1 paket petibör bisküvi
İsteğe göre ceviz

Yapılışı:
1. Havuçlar rendelenir tavaya alınır ,üzerine şeker ve margarin eklenir, havuçlar suyunu çekinceye kadar pişirilir.
2. Sonra petibörler ufalanır (çok iri iri kalmamalı) sonra hafif ılınmış havuçlarla bisküviler karıştırılır ,en son cevizde eklenir buzdolabı poşetine veya strec filmin üzerine yayılır ,şekil verilir sonra buzluğa kaldırılır.
3. En az 2- 3 saat bekletilir.
Portakallı Revani
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1.5 paket kabartma tozu
1 portakal kabuğu rendesi
2 su bardağı irmik
Kıvamı bulana kadar un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz. Yağ, süt ekleyip diğer malzemeleri katıp karıştırıyoruz. Dikdörtgen borcama döküp ısıtılmış fırana 180 c de pişiriyoruzŞerbeti de ocağa koyup kıvamı bulunca altını kapatıyoruz, revani fırından çıkınca nefeslendikten sonra kesiyoruz. İkisi de ılıkken şerbeti döküyoruz. Üzerini hindistan cevizi, ceviz veya fıstık ile süsleyip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
2. Portakallı Revani 14.04.2013 14:31 tarihinde güncellendi.
Sac Tava (Tavuk Sote)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2-3 adet tavuk göğsü
3-4 adet sivri biber
1 orta boy soğan
1 orta boy domates
Karabiber, pulbiber
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Lezzeti muhteşem muhakkak denemenizi tavsiye ediyorum, öncelikle tavuk göğüslerini küp küp doğrayıp saç tavamıza alıyoruz, yağ ilave etmeden tavukların suyunu salıp çekmesini hafif kızarmasını sağlıyoruz, tavuklar kızardıktan sonra sıvı yağ ilave edip biber ve soğanı ilave edip kavurmaya devam ediyoruz, son olarak baharatlar ve domatesi ilave edip arada karıştırarak kısık ateşte pişiriyoruz, domatesler suyunu çektiğinde pişmiş demektirtest edip servis yapıyoruz, afiyet olsun.
2. Sac Tava (Tavuk Sote) 13.05.2016 15:00 tarihinde güncellendi.
Margarinsiz Sürpriz Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
Yarım su bardağı süt
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3. 5 – 4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle yağ, süt, pudra şekeri, yumurta ve kakao karıştırılır.
2. Ardından un vanilya ve kabartma tozu eklenip yumuşak bir hamur elde edilir.
3. Hamurdan küçük bezeler yapıp ortası açılır.
4. Kabak tatlısından küçük bir parça içine koyup kapatılır.
5. Daha sonra hindistan cevizine bulanıp tepsiye dizilir.
6. 180 derece fırında 20 ile 25 dk pişirilir. Soğuduktan sonra servise hazırlanır afiyet olsun
Yumuşacık Mantarlı Et Kuvurma
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo dana kuzu et yarım çay bardağı su
1 büyük soğan
400 gr mantar
Sıvı yağ
2 kaşık tereyağ
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Etlerimizi küçük küçük doğruyoruz.
2. Teflon tencere ye tereyağlamızla beraber koyup suyu çıkana kadar ara sıra karıştırıyoruz.
3. Karıştırmadığımız sürede kapağı hep kapalı olacak.
4. Suyu çıkmaya yakın yarım çay bardağı suyu ekleyip tekrar suyunu çekmesini bekliyoruz ve soğanları julyen yada julyeni de 2 ye doğrayıp içine atıp ara ara karıştırmaya devam ediyoruz.
5. Doğradığımız mantarların suyunu çekene kadar ara ara karıştırmaya devam ediyoruz.
6. Etimiz yumuşamışsa tuz ve karabiberi koyup 4- 5 dk daha bekliyoruz.
Kahvaltıda Közlenmiş Patlıcan Kızartması
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet közlenmiş patlıcan
3 kaşık tereyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Tereyağını tavaya koyup eritiyoruz ve patlıcanları tavaya sıralıyoruz. Bütün koyarsanız kızarınca çevirmesi kolay oluyor. İki tarafta kızarınca servis yapabilirsiniz. Ben dondurucudan çıkardığım için bütün olmadı. Ayçiçek yağı ile de yapılabilir ama tereyağı ile yapılanın tadını vermiyor. Kahvaltılarınıza ekleyebileceğiniz leziz farklı bir tarif. Afiyet olsun.
2. Kahvaltıda Közlenmiş Patlıcan Kızartması 07.11.2015 12:56 tarihinde güncellendi.
Muzlu Fit Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
1 muz
1, 5 yemek kaşığı yulaf kepeği
1-2 damla vanilya aroması
Biraz kakao
1 tatlı kaşığı bal
1 çay kaşığı kabartma tozu
Biraz damla çikolata

Yapılışı:
1. Muzu eziyoruz .Üzerine yumurtayı kırıp iyice karıştırıyoruz .Daha sonra diğer malzemeleri ekleyip iki fincana bölüştürüyoruz .Üzerine damla çikolata serpip mikrodalga fırında 8-10 dakika kontrol ederek pişiriyoruz. Afiyet olsun :)
2. Muzlu Fit Kek 23.06.2016 09:33 tarihinde güncellendi.
Sebzeli Et Yahni (Harika Bir Tat)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1. 5 kg yarı yağlı kemikli et
3 tane patates
1 tane havuç
2 tane soğan
Tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 su bardağı su

Yapılışı:
1. Kemikli et yıkandıktan sonra düdüklü tencereye 1 su bardağı su ile birlikte konulur.
2. 30 dk pişirdikten sonra kemikler temizlenip bütün halinde soğanlar, doğranmış havuç ve patatesler, tuz ve baharatları eklenip tekrar düdüklü tencerede 10 dk daha pişirilir.
3. Sıcağıyla servis edilir.(Etimiz yarı yağlı olduğu için yağ konulmasına gerek yok)
Yumuşacık Tavuk Taşlık Sote
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 paket taşlık
2 adet kuru soğan
3 4 adet sarımsak
2 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağ
1 çay bardağına yakın domates sos veya 2 orta boy domates
1 tatlı kaşığı köri
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı tuz
Taşlığı haşlarken 1 tutam kuru fesleğen

Yapılışı:
1. Taşlığımızı iyice temizleyip yıkıyoruz.
2. Tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyip ;fesleğenlerle beraber suyunu çekinceye kadar orta ateşte haşlıyoruz.
3. Yaklaşık 25 dakika felan sürdü. İsterseniz düdüklüde kısa sürede haşlayabilirsiniz.
4. Haşlanan taşlıkların kalan suyunu süzüp ılık sudan geçiriyoruz.
5. Tavaya soğanlarımızı yarım ay şeklinde doğrayıp ve sarımsaklarımızla beraber 1 2 tur çevirip süzülen taşlıkları ekliyoruz.
6. Birkaç tur daha çevirdikten sonra ;tavanın kapağını kapatıp kavuruyoruz ki etrafa sıçramasın diye.
7. 1 çay bardağına yakın domates sos ekleyerek, en son baharatlarını katıp soteliyoruz. Afiyet olsun.
Karamelli Çikolatalı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
125 gr tereyağ
1, 5 su bardağı un (olçıu değişebilir dikkatli koyalım)
4 kaşık dolusu kakao
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Şimdiye kadar yediğiniz ıslak kekleri unutun gerçekten muhteşem yoğunlukta bir kek oluyor hem ganaj hem de kremanın vermiş olduğu aroma gerçekten çok farklı. Aslında keki pazar günü ne istediğini pek bilemeyen kek mi pasta mı karar veremeyen kızım için farklılık olsun diye yaptım gerçekten şahane oldu. O gece fotoğrafladım fakat yapım aşamalarından da anlayacağınız gibi görüntü kalitesi iyi olmadığı için erteleyerek bugün yayınlamaya karar verdim. Öncelikle karamel az kremalı bu beni korkutmuştu fakat hiç düşündüğüm gibi olmadı. Üstelik kalan yarım su bardağı kadar karameli bugün dolaptan çıkarıp resimlemek için kullandım hiç bir donma yok ve kektede sertlik olmamıştı, güvenle deneyebilirsiniz…Hatta gece çekimlerimden birini yoğunluğu görmeniz amaçlı kullandım; )
2. Kek için oda sıcaklığında ki yumurta ve şekeri resimde ki gibi krema kıvamına gelene kadar (5 dk) çırpalım. Ardından yumuşamış küp doğranmış tereyağını ilave ederek çırpmaya devam edelim. Un hariç diğer malzemeleri ekleyip karıştırdıktan sonra azar azar un ekleyerek klasik kek hamurundan biraz daha cıvık bir hamur elde ederek yağlı kağıt serdiğimiz (24*24) kullandım tepsiye dökerek önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirelim. Kürdan yardımıyla test ederek fırından alalım ve soğumaya bırakalım. Karamel için şekeri uygun bir tavaya alarak karıştırmadan orta ateşte erimesini bekleyelim. Şeker eriyip rengi dönünce yarım su bardağı su, karamel ve tereyağını ekleyerek hızlıca karıştıralım. Malzemeler özdeşleşince suda erittiğimiz nişastayı da ekleyerek kıvam verilim ve ocağın altını kapatalım. Karamelimiz durdukça kıvamı da daha güzel olacaktır. Ganaj için kremayı ısıtalım (kaynamasına izin vermeyin) ve çikotaları içine kırarak karıştırıp eritelim. Kenarda soğumuş olan kekimizin kenar kısımlarını ince şekilde keserek düzleyelim. Dikkatli şekilde ortadan ikiye keserek her iki keki karamel ile eşit olarak ıslatalım. Altta kalacak kısma ganajın yarısını sürerek diğer parçayı dikkatli şekilde (bu esnada işlemi hızlı yapalım ki üst parça karameli iyice çekip yumuşamasın) diğer parçayı üstüne kapatalım. Tercihe göre üzerine önce karamel daha sonra ganaj dökerek buzdolabında 2 saat dinlendirerek dilimleyip servis edebilirsiniz…
3. Karamelli Çikolatalı Kek Tarifi 10.11.2015 08:51 tarihinde güncellendi.
Çok Amaçlı Acı Sos
Kategori: diğer

Malzemeler:
4-5 adet büyük boy domates
2-3 adet kapya
1 acı yeşil biber
7-8 adet cin biberi (yada elinizde hangi acı biber varsa)
1 küçük kuru soğan
3-4 küçük diş sarımsak
1 tatlı kaşığı  tuz
1 tatlı kaşığı  şeker
1/2 (yarım) tatlı kaşığı  üzüm sirkesi
1 çay kaşığı  karabiber (daha fazla acı isterseniz yoksa kullanmayın)
1 çay kaşığı kimyon
1-2 dal defne yaprağı
1/2 (yarım) yemek kaşığı  nişasta
1 yemek kaşığı  zeytinyağı yada sıvı yağ

Yapılışı:
1. Nişasta ve sirke harici bütün malzemeyi doğrayıp ocağa alın.
2. Kaynadıktan sonra 5-6 dakika orta ateşte pişirin.
3. Defne yaprağını içinden alıp, blendırdan geçirip temiz bir tencereye alın. (Ben tel süzgeçten de geçirdim pürüzsüz olması için)
4. Sosa sirke ve çok az su açılmış nişastayı ekleyip tekrar 1-2 taşım kaynatın.
5. Kıvamını çok koyu olmayacak şekilde ayarlayıp tuzunu kontrol edin.
6. Eksikse tekrar tuz ekleyebilirsiniz. 🤗
Doğal Rengiyle Kıpkırmızı Ayva Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Kişi sayısı göre ayva(büyük olsa daha güzel olur)
Her bir ayvanın üzerine yarım çay bardağı toz şeker
Her bir ayvanın üzerine 1 çay bardağından 2 parmak eksik su.
1 ayvanın rendesi
Ayva kabuğu
Ayva çekirdeği

Yapılışı:
1. Önce ayvaları güzelce yıkayın. Kabuklarını soyup kullanacağınız tencerenin tabanına koyun.
2. Ayvayı ortadan ikiye kesin çekirdeklerini bir kenara toplayın.
3. Çekirdek yuvasını oyacakla oyup limonlu suda bekletin.
4. Daha sonra alıp tencereye dizin. 1 ayvayı rendeleyip ortasına birer kaşık koyun.
5. Her bir ayvanın ortasına şekeri koyun. Sonra suyu ilave edin.
6. Etrafına ayva çekirdeğini. Kapağını kapatıp ocağa alın. kısık ateşte ortalama 30-45 dk pişirin.
7. Daha sonra kapağını kaldırıp kaşık yardımıyla suyundan ayvaların üzerine dökün bu şekilde ara sıra yaparak suyu jole kıvamına gelene kadar kısık ateşte pişirin.
8. Sonra ocağı kapatıp soğumaya bırakın. Soğuyunca arzuya göre kaymak veya krem şanti ile süsleyerek servis yapın. Şimdiden deneyeceklere afiyet olsun ❤️❤️
Sebzeli Türlü Yemeği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 Adet Kuru Soğan
3 Adet Patates
3 Adet yeşil sivri biber
5 Adet sarımsak
Yarım kilo patlıcan
1 Yemek kaşığı biber salçası
3 Adet domates veya yarım kilo domates konservesi

Yapılışı:
1. Öncelikle 4 yemek kaşığı yağ ile ısıttığımız tencereye küp küp doğradığımız patatesi atıyoruz ve 3 dakika kadar kısık ateşte kavuruyoruz.
2. Daha sonra içine 3 parça uzun uzun kestiğimiz sivri biber ve soğanı ekleyip 4-5 dakika kadar daha kavuruyoruz.
3. Daha sonra ince ince doğradığımız domatesi veya yarım kilo kışlık domates konservesini ilave edip domates suyunu salıncaya kadar daha kavuruyoruz.
4. Karışım sulanınca içerisine sarımsağı ve 1 yemek kaşığı kadar biber salçasını ve baharatları ekleyip salçayı iyice özdeştirinceye kadar karıştırıyoruz.
5. En son salça özdeşince küp küp doğradığımız patlıcanı ilave ediyoruz.
6. Patlıcan yumuşak bu nedenle pişerken dağılmaması için patlıcanı hassas bir kaç kez karıştırıp içerisine önceden kaynattığımız suyu ilave ediyoruz. Su hafiften yemeğin üzerini aşşa yeterlidir. Zaten pişerken su çekilecektir.
7. Suyu da ekledikten sonra yemeği yaklaşık 20-30 dakika pişirmeye bırakalım. Su çekilince ve patates piştiyse yemeğimiz hazırdır demektir.
8. Püf nokta: Yemeği servis ederken üzerine maydanoz eklerseniz çok ayrı ve leziz bir aroma elde edebilirsiniz.
9. Tereyağlı Pilav Hazırlanışı; Önceden 3 yemek kaşığı kadar Tereyağla ısıttığımız pilav tenceresine eriştemizi pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Pembeleşince içine bulguru ekleyelim.
10. Bulgura tereyağı tamamen yedirdikten sonra saha önce ısıttığımız 4 bardak suyu dökelim ve pilavın tuzunu ayarlayıp pişmeye bırakalım.
11. Pilav suyunu tamamen çekince Pilavımız tamamen hazırdır demektir.
Kayısı Dolması Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 büyük kase Malatya gün kurusu
Yarım su bardağı iri çekilmiş ceviz
2 yemek kaşığı şeker
1 avuç elle parçalanmış ceviz kırığı
1 yemek kaşığı tereyağ
1 çay bardağı su

Yapılışı:
1. Kayısıları iyice yıkadıktan sonra pişirme tenceresine alarak üzerine suyunu ilave ediyoruz.
2. Kaynadıktan sonra kısık ateşte suyunu çekip yumuşayana kadar pişiriyoruz.
3. İri çekilmiş ceviz ve şekeri karıştırarak yumuşayan ve hafif ılıyan kayısılarımızın içine parmağımız yardımıyla açarak dolma gibi dolduruyoruz. Başka bir şekil olarakta cevizi el yordamıyla kırarak kayısının içine yerleştiriyoruz. Ben kayısılarımı ikiye bölerek bu iki çeşitte hazırladım.
4. Kayısıların uçlarını parmağımızla birleştiriyoruz. Borcama sıkı bir şekilde diziyoruz. Her bir kayısının üzerine gelecek şekilde minik tereyağı parçaları yerleştiriyoruz.
5. 170 derece fırında hafif çıtırdayıp karamelize olana kadar pişiriyoruz.
6. Yağı eriyip hafif kızarınca fırından çıkartıyoruz. Tatlımız servise hazırdır. Anlık aklımıza tatlı vurduğunda, evde malzememiz varsa çok çabuk hazırlayabileceğimiz bir tatlı. Çok lezzetli ve de çok sevdiğim bir tatlı olduğu için sizlerle paylaşmak istedim. Deneyeceklere kolay gelsin.
Yaz Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1. 5 su bardağı pirinç
3 su bardağı sıcak su
1 adet et bulyon
1 adet büyük havuç
1 adet kuru soğan
1 5 yemek kaşığı kuş üzümü
3 -4 dal dereotu
Sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Kimyon
Pul biber

Yapılışı:
1. Pirinçleri ılık tuzlu limonlu suda bekletelim. Kuru soğanı ve havuçları yemeklik doğrayalım.
2. Tencereye sıvı yağ ve soğanları alıp kavuralım.
3. Kavrulan soğanlara havuçları ve kuş üzümünü ekleyelim.
4. Kavrulan havuçlara yıkanıp süzülen pirinçleri ekleyelim kavuralım.
5. Üzerine baharatlarını, tuzunu sıcak suda erittiğiniz et bulyonu ve sıcak suyu ekleyelim.
6. Kapağını kapatıp pişmeye bırakalım.
7. Pişen pilavımızın altını kapatıp soğumaya bırakalım. İçine dereotu doğrayalım. Afiyet olsun.
Saçaklı Spagetti
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket spagetti makarnanın yarısı
8-10 adet küçük boy sosis (Hindi, dana tercih sizin)
2 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 çay kaşıgı karabiber
2 yemek kaşığı sıvı yağ (İsteğe göre tereyağ daha lezzet katar)
Tuz
Kaynar su

Yapılışı:
1. Öncelikle spagettilerimizi ortadan ikiye bölüyoruz.
2. Sosisleri ben 3 parçaya ayırdım siz dilerseniz iki parçaya bölebilirsiniz.
3. Ortadan ikiye kırdığımız spagettilerimizi sosilerin içine 8 10 tane olacak şekilde getiriyoruz.
4. Kaynayan suya yaptığımız sosisli spagettileri koyup 10-15 dk pişiriyoruz. Piştikten sonra süzgeçle süzüyoruz.
5. Başka bir tencereye yağımızı salçamızı baharatlarımızı ve tuzu ilave edip karıştırıyoruz.
6. Orta kıvamlı olması için kaynar su ilave ediyoruz.
7. Kaynamaya başlayan domates sosumuza süzdüğümüz sosisli spagettimizi ilave edip özdeşleşene kadar pişiriyoruz.Afiyet olsun🤗
Mozaik Pasta (Kolay Pasta Tarifi) İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket petibör bisküvi
3 kaşık kakao
5 kaşık şeker
3 kaşık margarin
İsteğe bağlı fındık fıstık ceviz
1 çay bardağı süt

Yapılışı:
1. Margarini eritip içine süt şeker kakao katıp iri kırılmış bisküvilerin içine katıp çerezi de katıp karıştırıyoruz.
2. Kalıbın içine yerleştirip buzlukta 2-3 saat bekletiyoruz. Ben üzerine hazır çikolata sos döktüm.
Mis Ev Pidesi
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 paket instant kuru maya
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı şeker
1. 5 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
1 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Susam
Çörek otu

Yapılışı:
1. Su, süt, zeytinyağı, şeker ,tuz maya bir kapta 5 dk dinlendirilir.
2. Ardından diğer malzemeler katılır  yumuşak hamur elde edilir.
3. 1 saat mayalanır sonra mayalanan hamurdan 2 beze ayrılır.
4. Merdane yardımı ile açılır .
5. Üzerine sosu sürülür ve fırına 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir.
Köftesini Sıkıp Atın Efsane Bir Ana Yemek Yapın
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kilo ince bulgur
3 su bardağı un
1 yemek kaşığı salça
Pul biber, karabiber, tuz, su

Yapılışı:
1. Öncelikle 1 kilo ince bulguru kaynara yakın suyla 5-10 dakika kadar ıslatıyoruz.
2. Sonrasında 3 su bardağı un, 1 yemek kaşığı salça ,pul biber ,karabiber ,tuz ,azar azar da su ilave ederek köfte hamurunu yoğuruyoruz.
3. Köfte hamurunu 5-10 dakika daha toparlanması için beklettikten sonra şekil verme aşaması çok kolay zaten fındık büyüklüğündeki köfteleri parmaklarımızda denk gelecek şekilde sıkıp tepsiye bırakıyoruz. İşte bu kadar kolay.
4. Bu ölçüden 2 tepsi oluyor bir tepsisini ben fellah köftesi olarak yaptım bıraktım
5. Şekil verdiğimiz köfteleri kaynar suyun içerisine bırakıyoruz.
6. Bir tavada zeytinyağı ,domates ve biber salçası ,kuru nane, pul biber ,karabiber ile sosunu hazırlıyoruz.
7. Köftelerin kaynayan suyun içerisine varsa et suyu kullanın ama haşlanmış nohutu mutlaka ekleyin.
8. 5-10 dakika kaynattıktan sonra sosunu ekliyoruz.
9. 1 tane limon suyunu sıkın ve bir tatlı kaşığı dolusu kuru reyhanını da ekliyoruz burada kullandığımız reyhan gerçekten aroması ve kokusuyla yemeğimizi daha güzelleştiriyor
10. Köftesinde et olmadığı için gariban yemeği de diyebiliriz buna suyuna kullandığım eti tercih meselesi yoksa kullanılmaz orjinalinde de yoktu zaten ben ekledim mutlaka deneyin çok güzel bir öğün yemeği
Krep Yapılışı İçin Malzemeler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
2 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
2 adet yumurta

Yapılışı:
1. Süt ve suya unu hafif hafif karıştırarak ekliyoruz ki içinde topak topak olmasın. Karışımı biraz çırptıktan sonra yumurtaları da ekleyip iyice karıştırıyoruz. Son olarak tuzu koyup hafif yağladığımız teflon tavaya kepçe yardımıyla karışımdan koyuyoruz. Arkalı önlü kızarınca tavadan alıyoruz. İster peynirle ister reçel, marmelat ister de çokokrem ile kreplerinize tat verebilirsiniz. Afiyet olsun…
2. Krep Yapılışı 24.02.2013 23:25 tarihinde güncellendi.
Ağızda Dağılan Cevizli Kesme Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı nişasta
1 çay kaşığı karbonat
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Un hariç bütün malzemeler eklenir yoğurulur unu da kontrollü bir şekilde koyup ele yapışmayan bir hamur elde edilir. Hamur 2 yada 3 e bölünüp tezgahta uzatıp elle açılıp üzerine hafif bastırılır çatalla geçip şekil verilir. Yine üzerine ceviz koyup verev kesilip yağlı kağıt serili tepsiye dizilir 160 derecede hafif pembeleşinceye kadar pişirilir. Soğuyunca üzerine pudra şekeri serpilip servis yapılır.
2. Ağızda Dağılan Cevizli Kesme Kurabiye 29.05.2016 14:02 tarihinde güncellendi.