Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Fırın Poşetinde Kebap
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kilo orta yağlı dana kuşbaşı
6 adet çarliston biber
2 adet orta boy domates
1 adet orta boy kuru soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kekik
1/2 (yarım) tatlı kaşığı pul biber
1/2 (yarım) tatlı kaşığı karabiber

Yapılışı:
1. Kuşbaşı eti geniş bir kaba koyun. Domates ve kuru soğanları orta boyda yemeklik doğrayıp etin üzerine ilave edin. Biberleri yarım ay şeklinde orta kalınlıkta doğrayıp karışıma ekleyin. Tuz ve baharatları üzerine serpiştirin. (Etiniz yağsız ya da az yağlı ise karışımınıza tereyağ ya da sıvı yağ da koyabilirsiniz. )
2. Bütün malzemeyi birbiriyle harmanlayın. Fırın poşetine büyük bir kaşık yardımıyla doldurun. Fırın poşetinin ağzını kapatıp tepsiye yerleştirin. Kürdanla üzerine rastgele 5-6 delik açın. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına yemeğinizi sürün.
3. Pişip de ilk sıcağı çıkınca pilav veya lavaş eşliğinde ayran ve bol salatayla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. 👌🏼
4. Fırın Poşetinde Kebap 16.10.2016 19:38 tarihinde güncellendi.
Tek Atımlık Tatlı Kurabiyeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağ
1 yemek kaşığı pudra şekeri
2 su bardağı tam dolu un
2 paket vanilya

Yapılışı:
1. Tereyağın mis gibi koktuğu kıyır kıyır ağızda dağılan kahve, çay yanına tek atımlık kurabiyeler….Tüm malzemelerimizi karıştırarak yumuşacık bir hamur elde edelim, minik minik parçalar alıp yağlı kağıt serilmiş tepsimize dizelim,  170 derece ısınmış fırına sürelim üzerleri pembeleşene kadar pişirelim, çıkar çıkmaz pudra şekeri koyduğumuz kasenin içine atalım bulayalım, servis tabağımıza dizelim.
2. Tek Atımlık Tatlı Kurabiyeler 28.09.2016 14:37 tarihinde güncellendi.
Şeker Hamurlu Diş Buğdayı Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 yumurta
5 kahve fincanı un
2 kahve fincanı su
4 kaşık kakao
Vanilya
2 paket kabarma tozu

Yapılışı:
1. Kekin tüm malzemeleri karıştırılır pişirilir.Kek soğuyunca 4 e bölünür. Hazırlanan krema her kata sürülür üzerine damla çikolata serpilir.Pastanın katları bitince şeker hamuru ile kaplanır.
2. Şeker Hamurlu Diş Buğdayı Pastası 28.07.2016 23:41 tarihinde güncellendi.
El Açma Su Böreği
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 adet yumurta
Tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yumurta, tuz, aldığı kadar un ile güzelce yoğrulur.
2. Hamur yarım saat dinlendirilir. 12 beze yapılır. Her biri tepsi büyüklüğünde açılır.
3. İlk önce kuru bir yufka tepsiye serilir üzeri sıvı yağ ile yağlanır.
4. Büyükçe bir tencereye 1, 5 yemek kaşığı dolusu tuz atılır. Su kaynatılır.
5. Başka bir büyük kapta da soğuk su bulunur.
6. Açılan hamur kaynayan suya dikkatlice atılıp 30 saniye kadar içinde durup çıkartılır.
7. Hemen soğuk suya atılıp bir 30 saniye de orada bekletilip alınır.
8. Yufka zedelenmeden fazla suyu sıkılıp tepsiye yerleştirilir.
9. Margarin ve sıvı yağı da ocakta eritelim ve her kata güzelce sürelim.
10. 6. kata gelince peynirli iç harç koyulur.
11. Üzerine tekrar haşlanmış hamur koyulur ve 11. katta tamamladıktan sonra 12. hamur haşlanmadan tepsinin üzerine konur.
12. Üzeri de güzelce yağlanır.
13. 180° lik ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
14. Üzeri kızardığı zaman altını da mutlaka kontrol edin. (Ben arkalı önlü ters çevirdim ki altı da güzelce pişsin diye)
Yozgat Sini Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 cay bardağı sıvı yağ
Çok az tuz
1 çay bardağı süt
Aldığı kadar un
Bir yemek kaşığı limon suyu (sirke kullanılıyor .Ama ben sevmediğim için llimon kullanmadım

Yapılışı:
1. Bir kaba yumurtalar, yoğurdu , tuz, süt, sıvı yağ ve limon suyu karıştırıyoruz.
2. Unu ekleyip kulak memesinden daha yumuşak hamur yoğuruyoruz.Hamuru 10 dk dinlendiriyoruz.
3. Sonra ceviz büyüklüğün de bezeler alıyoruz.Bezeleri un ve nişasta karışımı ile açıyoruz  Baklava yufkası gibi ince olacak yufkayı ortadan kesiyoruz.
4. Kestiğimiz yufkayı büzüyoruz ve kenarından kıvırıp yuvarlıyoruz. Bütün yufkaları aynı şekilde açıp büzüyoruz ve tepsiye döşüyoruz.
5. Yufkalar bitince yağı kızdırıp yufkaların üzerine döküyoruz.
6. Şerbeti hazırlıyoruz. Şerbet iyice kaynamalı piştikten sonra soğumaya bırakalım.
7. Önceden ısıtılmış fırında üzeri altı kızarıncaya kadar pişirin. Tatlımız pişince soğumaya bırakalım. Tatlımız soğuk şerbetimiz de ılık olunca tepsiye dökelim.
Baharatlı Etli Kuru Fasulye
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yarım kilo (500 gr) kuşbaşı
1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
1 tane kapya biber
1 tane soğan
1 tane büyük diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
1 tane defne yaprağı
Yarım çay kaşığı zerdeçal
Yarım çay kaşığı köri
Yarım çay kaşığı fesleğen
Yarım çay kaşığı yeni bahar
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı pul biber
5 yemek kaşığı sıvı yağ
Arzuya göre tuz
Sıcak su

Yapılışı:
1. Önce sıcak suyumuzu hazırlayalım.
2. Etlerimizi pişireceğimiz tencereye alıp önce güzel şekilde yıkıyoruz.
3. Suyunu süzüp kısık ateşte ocağa koyarak etlerin kendi sularını salıp sonra da çekmesini bekliyoruz.
4. O esnada soğanı, sarımsağı, kapya biberimizi ince ince doğruyoruz.
5. Suyunu çeken etlerimize önce sıvı yağı sonra da doğradığımız diğer malzemeleri ekleyip soğanlar pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
6. Üzerine tuz ve defne yaprağı hariç diğer tüm baharatlarını ve salçasını ilave edip 1-2 dakika kadar kavuruyoruz.
7. Hali hazırda beklettiğimiz sıcak suyumuzdan 2-3 su bardağı kadar kavrulan baharatlı kuşbaşılarımızın üstüne döküp bir kez daha karıştırıyoruz.
8. Ardından defne yaptığımızı da koyup tenceremizin kapağını kapatıp kısık ateşte etlerimiz yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
9. Bu takriben yarım saat belki 45 dakika kadar sürebilir.
10. Etimiz piştikten sonra haşlanmış kuru fasulyeyi ve tuzu ekleyip bi beş dakika kadar daha pişiriyoruz. Afiyet olsun
Dartı
Kategori: diğer

Malzemeler:
250 gram süt kaymağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Kaymak ve yağ bir tavaya yada tencereye alınır, kaymak kaynayana kadar yüksek ateşte kaynamaya başlayınca kısık ateşte sürekli karıştırılır ,üstüne yağ çıktığında ve kaymak pütürleştiğinde olmuş demektir, bir kaba alınıp dondurulur ve kullanacağınız zaman çıkartılıp biraz kesip eklenir ,bilenler bilir bu yemeklerimize lezzet katan bir tarif.
2. Dartı 22.07.2016 18:45 tarihinde güncellendi.
Dilber Dudağı Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet yumurta
2 çay kaşığı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 paket kabartma tozu
Yeterince un
Ceviz ve fındık içi

Yapılışı:
1. Hamur yumuşak hale gelene kadar yoğrulur.
2. 21 parçaya bölünerek her biri nişasta yardımı ile belli büyüklükte açılır.
3. Aralarına nişasta sürülerek 21 kat üst üste dizilir.
4. Üst üste dizilen hamurlar merdane ile açılarak tek bir ince yufka haline getirilir.
5. Çay bardağının ağız kısmı ile yuvarlak şekiller elde edilir.
6. Her bir şeklin arasına ceviz veya fındık konularak poğaça gibi kapatılır. Tepsiye dizilir.
7. Bir çay bardağı sıvı yağ kızdırılarak, üzerine dökülerek fırına verilir.
8. Hafif pembeleşinceye kadar fırında tutulur.
9. Soğuyunca hazırlanan şerbet üzerine ilave edilerek servise sunulur.Özlem DİKSUHatice ŞERAN
Haluçka
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 su bardağı un
2 Yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara biber
1 çay kaşığı pul biber

Yapılışı:
1. Haluçka Hamuru için; 3 su bardağı un, 2 yumurta, göz kararı su, tuz, kara biber, pul biber ile kulak memesinden daha yumuşak bir hamur yapılır. ( Yumurta hamura mutlaka konmalı hamurun kabarmasını sağlıyor. )
2. Hamur dinlenirken tencereye bir miktar zeytin yağı konulur bir kaşık domates bir kaşık biber salçası ile kavrulur.
3. Didiklenmiş tavuk eti ve nohut ilavesiyle suyu tamamlanır.
4. Kaynayınca hamurdan çay kaşığı yardımıyla nohut büyüklüğünde parçalar kaynayan suya bırakılır.
5. Hamurlar pişince maydanoz ilave edilip servis yapılır.
Kaymakpare (Sadece 4 Malzeme İle)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket kaymak (200 gr)
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket karbonat (veya kabartma tozu)
4-4. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbeti yapıp soğumaya alalım.
2. Daha sonra hamurunu yoğuralım. Çok sert bir hamur olmayacak. Ben dondurma kaşığı ile şekil verdim. Siz istediğiniz şekli verebilirsiniz.
3. Ardından alt üst kızarana kadar 190 derece fırında pişirelim.
4. Tatlılar sıcakken soğuk şerbeti dökelim.
Dukan Revani
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
2 yemek kaşığı toz tatlandırıcı
3 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı yulaf kepeği karışımı
1 paket kabarma tozu
Vanilya aroması
Limon aroması
Limon rendesi

Yapılışı:
1. Ramazan geldi iftar davetlerinde yemek sonrası tatlıya dayanamayanlardan olmamak için kendi tatlımı kendim yapıyorum. Ne sütlü ne şerbetli tatlılardan eksik kalıyorum diyetimiz sağolsun. İlk olarak şerbeti yapıp soğuması için kenara alıyoruz. Daha sonra kek malzemelerini önce kurular olmak üzere güzelce karıştırıyoruz. Çok az yağladığımız borcama döküp 180°C de 25 dk pişiriyoruz. Fırından çıkarıp ilk sıcağı geçince şerbetimizi döküyoruz. Tavsiyem bir gece dinlendirilip tüketilmesidir. Ramazanın nimetlerinden faydalanmak bizim de hakkımız değil mi? Afiyet olsun bol eksiler.
2. Dukan Revani 22.06.2016 19:47 tarihinde güncellendi.
Karaciğer Dostu Enginarlı Salata
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 adet enginar
Yarım limonun suyu
Çok az tuz
Salata malzemeleri (Ben maydanoz, domates, salatalık, biber kullandım)
1 tatlı kaşığı zeytin yağı
1 tatlı kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
İsterseniz 1-2 yemek kaşığı haşlanmış mısır

Yapılışı:
1. Enginarları küp küp doğrayıp küçük bir tencereye alalım.
2. Üstüne biraz su ekleyelim. Limonu da suyun içine sıkalım.
3. Çok az da tuz ekleyip enginarlar yumuşayıncaya kadar pişirelim.
4. Diğer yandan salata malzemelerini doğrayalım.
5. Tüm malzemeleri karıştırıp sos için zeytinyağı, nar ekşisi, sirke ekledikten sonra afiyetle tüketebilirsiniz. Sağlık olsun, şifa olsun. Not: Sağlıklı ve doğru beslenme, kilo verme, kilo alma, diyabet, metabolik cerrahi, obezite cerrahisi, sporcu beslenmesi ve merak ettiğiniz her şey için Diyetisyen Esengül Işık instagram hesabımı takip edebilirsiniz. :)
Nefis Dondurma
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet  yumurta akı
2 paket vanilya
3 yemek kaşığı su
1 çay bardağı şeker
200 ml krema
2 yemek kaşığı kakao
Bir fiske tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle kremayı biraz katılaşana kadar çırpıyoruz.
2. Yumurta akını ve bir fiske tuzu kar gibi oluncaya kadar çırpıyoruz.
3. Şekeri ve suyu kaynatıp yavaş yavaş yumurta akını içine ilave edip çırpmaya devam ediyoruz.
4. Vanilyaları da ilave ediyoruz çırpmaya devam ediyoruz.
5. Biraz katılaşan kremayı da ilave ediyoruz, çırpıyoruz.
6. Yarısını donduracağımız kaba döküyoruz.
7. Kalan yarısına da kakaoyu ilave edip çırpıyoruz.
8. Donduracağımız kaba döküyoruz.
9. 2 saat dondurucuda donduktan sonra buzluktan çıkarıp karıştırıyoruz.
10. Düzeltip tekrar buzluğa koyuyoruz ve 4 saat daha buzlukta dondurduktan sonra dondurmamız hazır. 😋😋AFİYET OLSUN🍦🍦
Kahvaltılık Domatesli Biberli Sos
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet biber
2 adet domates
Yağ
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Biberler doğranır ve kızgın yağda kızartılır. Üzerine yemeklik doğranan domatesler eklenerek iyice pişirilir.
2. Bir miktar tuz ve karabiber serpildikten sonra servis tabağına alınır.Deneyenlere şimdiden afiyet olsun :)
Bumbar (Mumbar) Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
6 bağ dana bağırsağı

Yapılışı:
1. Malzemelerle iç harcı yapılır.
2. Mumbarların içi ve dışı yıkanır. (Yıkama işlemi uzun sürüyor, 1 gece öncesinden sirkeli suya koyabilirsiniz.)
3. İçini yıkamak için mumbarınızı musluğa takabilirsiniz.
4. Temizlenen mumbara iç harcı doldurulur.
5. Tencereye mumbarın üzerine çıkacak kadar su doldurulur. İsteğe bağlı olarak salçalı sos da yapabilirsiniz. 1 yemek kaşığı salça, tuz, su karışımını da tercih edebilirsiniz.
Fıstıklı Burma Kadayıf
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram çiğ kadayıf
150 gram fıstık tercihe göre cevizde olabilir
125 gram tereyağ
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay kaşığı pekmez

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbeti kaynamaya alıyoruz 15 dakika kaynatıp soğumaya bırakıyoruz.
2. Tatlı sıcak şerbet soğuk olacak.
3. Kadayıfları elimizle uzunlamasına parça parça açıyoruz ve üzerine fırça yardımı ile biraz tereyağ ve sıvı yağ serpiyoruz.
4. Fıstık yada ceviz koyup en ince oklava ile sıkıca sarıyoruz.
5. Tereyağ ve pekmez ile yağlamış olduğumuz tepsiye orta kısmından başlayarak koyuyoruz.
6. Sarma işlemi bitince tereyağ ve sıvı yağ eritip tüm kadayıfın üzerine eşit döküyoruz ve başka bir tepsi yardımı ile güzelce basıyoruz.
7. İster ocakta ister fırında altlı üstlü kızartıyoruz.
8. Kızaran tatlımızı soğuk şerbet ile şerbetliyoruz 1 saat dinlenen tatlı servise hazır.
Menengiçli Dibek Kahvesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet küçük boy cezve
3 tatlı kaşığı kahve(menengiçli olduğu için fazla konulduğunda kıvamı tutuyor)
2 kahve fincanı su
2 çay kaşığı şeker veya 2 adet küp şeker
İsteğe bağlı kahve yanı çikolatası

Yapılışı:
1. Cezvemize 2 kahve fincanı su alalım ardından 3 tatlı kaşığı kahvemizi ilave edelim.
2. Son olarak şekeri de ilave ederek ocağa koymadan önce güzelce karıştıralım . Sonra ocağa alalım.
3. Ocağa aldıktan sonra kesinlikle karıştırmayalım.
4. Yavaş yavaş üzerinde biriken köpükten fincanlara bir miktar alalım .
5. Kahve taşarken kontrollü olup fincanlara dökelim çikolata ile ikram edebilirsiniz, afiyet olsun.:)
Orman Meyve Soslu Tart Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 paket kabartma tozu
3 çay bardağı un

Yapılışı:
1. Kekin hamuru için öncelikle yumurta ve şekeri köpürene kadar iyice çırpalım.
2. Sıvı yağ, süt, kabartma tozu ve unu da ekleyerek pürüzsüz kek hamuru elde edinceye kadar çırpalım.
3. Tart kalıbını yağlayalım ve kek hamurunu dökelim.
4. Kekimizi 160 derecelik fırında pişmeye bırakalım.
5. Kek pişerken muhallebi için süt, un, yumurta sarısı ve şekeri tencereye alıp koyulaşıp kaynayıncaya kadar karıştıralım.
6. Muhallebiyi ocaktan aldıktan sonra sıcakken tereyağı ve vanilyayı ekleyip, karıştıralım.
7. Muhallebi soğuduktan sonra labne peynirini de ekleyip, iyice pürüzsüz olana kadar çırpalım.
8. Kekimize kürdanla test edip fırından alıyoruz ve soğuduktan sonra kalıptan çıkarıyoruz.
9. Hazır meyveli sosu da paketin arkasındaki tarifi ile yapıp soğutuyoruz.
10. Kekin üzerine soğuyan muhallebi ve muhallebinin üzerine de sosu döküp servise hazır hale getiriyoruz.
Kremalı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1. 5 su bardağı süt
1. su bardağı su
3. yumurta
1. 5 su bardağı toz şeker
1 paket kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 su  bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri 1 kaba koyun ve mikser ile 2, 3 dakika üzeri beyazlayıncaya kadar çırpın, sonra un vanilya kabartma tozu kakao ilave edin ve biraz daha çırpın, kaseleri yağlayıp içlerini yarım doldurun, önceden ısıtılmış 160 derecelik fırına sürün ve yaklaşık 20 dakika sonra çıkartın. KREMASI için de sütü ve nişastayı birleştirin şekerini atıp kısık ateşte yaklaşık 5 dakika kaynatın, ocaktan alın ve toz krem şantiyi de ilave ederek karıştırın ,azar azar kaselerin üzerine dökün, afiyet olsun.
2. Kremalı Kek 21.05.2016 23:24 tarihinde güncellendi.
Dereotlu Poğaça (Tadına Doyamayacağınız Otlu Poğaça)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
125 gr tereyağ yada margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
2 yemek kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
2 adet yumurta (2. sinin akı hamura, sarısı dışına sürülecek)
Yarım demet doğranmış dereotu
3 buçuk yada 4 su bardağı un ( kontrollü ekleyin )

Yapılışı:
1. Öncelikle un ve dereotu hariç tüm malzemeleri homojen bir kıvam alana kadar karıştıralım.Hemen ardından dereotu ve ununu ekleyelim.
2. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım. Elimizde açıp ortalarına beyaz peynir veya kaşar peynirini ilave edip kapatalım. (yaklaşık 20 adet çıkıyor. )
4. Yağlanmış tepsiye aralıklarla dizelim yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin.
5. Önceden ısıtılmış 180 derecede ki fırında kızarıncaya kadar pişirelim. Afiyet olsun.
Etsiz Sebzeli Türlü
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
3 tane patates
2 tane kabak
2 tane havuç
2 avuç kadar doğranmış taze fasulye
2 tane patlıcan (benim patlıcanlarım küçük olduğu için adetim fazla)
2 tane yeşil biber
2 tane domates
2 tane soğan

Yapılışı:
1. Öncelikle bütün sebzelerimizi (patates – kabak-patlıcan-havuç- taze fasulye) yıkayıp, soyalım ve küçük küp şeklinde doğrayalım.
2. Taze fasulye hariç, onu yemeklik doğruyoruz. Tepsimize birazcık zeytinyağı gezdirelim.
3. Doğradığımız sebzeleri kendi göz zevkinize göre yerleştirebilirsiniz. Daha sonra domates sosuna tuz, sarımsak, karabiber, zeytinyağı ve suyu ekleyip, karıştırdıktan sonra sebzelerimizin üzerine gezdiriyoruz.
4. Folyo kağıdıyla kapladığımız tepsimizi 30 dk kadar ocakta pişirelim. Daha sonra folyo kağıdını çıkartıp, biberi domatesi ve soğanı tepsimizin üzerine dizip 30 dk kadar da 180 derece fırında pişirdikten sonra yemeye hazır 👏❤💐🎉🎊 afiyet olsun 😋
Milföy Hamuruyla Talaş Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket milföy hamuru
1 adet büyük boy patates
150 gr bezelye
100 gr kırmızı et
Tuz
Karabiber
Kırmızı biber
Kekik

Yapılışı:
1. Öncelikle etimizi kavuruyoruz.
2. Patatesleri küp küp doğrayarak, ete ekliyoruz.
3. Ardından bezelyeleri de koyup pişiriyoruz.
4. Son olarak baharatlarını da ekleyip, kapatıyoruz ve soğumasını bekliyoruz.
5. Soğuyan harcı milföylerin içine koyarak, resimdeki gibi katlıyoruz.
6. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişiriyoruz.
Tuzlu Simitlerim (Ağızda Dağılan Kıyır Kıyır )
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paket margarin( oda ısında iyice yumuşamış )
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta (sarısı içine )
Yarım çay bardağı sirke
1 buçuk çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı  kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Hayırlı sabahlar öncelikle yağımızı iyice oda ısısında erimesini sağlayalım. Kabımıza iyice yumuşayan margarini ,sıvı yağı, sirkesini ,yumurta sarısını, vanilyayı, tuzunu ve şekeri koyup karıştıralım. Kabartma tozunu, ununu da yavaş yavaş koyalım. Hamurumuzu yoğuralım. Hamurumuz yumuşak bir hamur olacak. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp önce uzunlamasına açıyoruz sonra yuvarlak olacak şekilde birleştiriyoruz. Halkamızhazır. önce yumurta akına sonrada susama batırıyoruz. Bütün hamuru bu şekilde yapıyoruz. Ve fırın tepsimize diziyoruz. 200 derecede ısıtılmış fırında üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişiriyoruz. Nefis kıyır kıyır olan susamlı simitlerimiz hazır 😊😊😊😊afiyet olsun😊😊
2. Tuzlu Simitlerim (Ağızda Dağılan Kıyır Kıyır ) 04.10.2016 10:07 tarihinde güncellendi.
Derin Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 adet yufka
Yarım kilo tavuk bonfile
1 kavanoz garnitür
Karabiber
Toz biber
Tuz
Susam
Çörek otu
Milföy

Yapılışı:
1. İlk olarak tavukları küp küp doğrayıp tavada az sıvı yağ ile kavuruyoruz.
2. Daha sonra kavurduğumuz tavukların içine garnitürü ekliyoruz. Baharatları da ekledikten sonra ocaktan iç harcımızı alıyoruz.
3. Yufkanın harcını hazırlamak için 1 su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı yoğurt ve 2 yumurtayı bir kabın içinde karıştırıyoruz.
4. Yufkanın içine harcı döküp 4′ e bölüyoruz. 4′ e bölünen yufkaların her bir parçasını zarf şeklinde katılıyoruz.
5. Tekrar iç harç ile yağlayıp ortasına tavuk harcını koyup uçlarını kapatıyoruz.
6. Yapmış olduğumuz böreği 3 saat buzlukta bekletiyoruz.
7. Buzluktan çıkardığımız böreklerin üzerine şerit olarak kestiğimiz milföyleri çarpı şeklinde koyuyoruz.
8. Üzerine yumurta sarısı çörek otu ve susam ekleyerek fırında 180° de üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Simit Kızartması
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Bir adet büyük simit (Bimde satılıyor)

Yapılışı:
1. Simitimizi küçük dilimler halinde bıçakla kesiyoruz. Dilimlenen simitimizin ortasını parmağımızla bastırarak açıyoruz. Arzuya göre doğranmış beyaz peynir- maydanoz ya da çok küçük dilimlenmiş salam-kaşar karışımından içlerini dolduruyoruz. Bir kabın içerisine 2 yumurtamızı kırıyoruz. Tuzunu ve pul biberini ekleyip çırpıyoruz. İç harcı doldurulmuş simitlerimizi yumurta karışımına bulayıp teflon tavada kızgın yağda kızartıyoruz. Bilinmeyen ve büyük beğeni alan bir tarif. Şimdiden afiyet olsun 👍👍👍👍
2. Simit Kızartması 05.04.2016 11:49 tarihinde güncellendi.
Sütlü İrmik Tatlısı (Çok Kolay Ve Leziz)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı irmik
10 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi
Üzeri için hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Süt, tencereye alınarak şeker, irmik ve portakal kabuğu rendesi eklenip koyu  kıvama gelinceye kadar karıştırılarak pişirilir.
2. Ocaktan alınarak içerisine vanilya eklenir ve karıştırılır.
3. Hafif ıslatılmış olan orta boy dikdörtgen bir borcama muhallebi dökülür.
4. Ilındıktan sonra buzlukta 1-2 saat veya buzdolabında en az 3-4 saat dinlendirilir.
5. Üzerine hindistan cevizi serpilerek servis yapılır. Afiyet olsun.
Brokoli Ve Mantarlı Makarna (Sebzeli)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 parça istiridye mantarı
2 parça brokoli
1 adet havuç
1 adet domates
Yarım paket makarna
1 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı kuru fesleğen
Yarım çay kaşığı kekik
Zeytinyağ
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle ocağımıza suyu koyuyoruz. Kaynayınca bir miktar sıvı yağ (makarnanın yapışmaması için) ve tuz ekliyoruz.
2. Bir yandan da sebzeleri hazırlamaya geçiyoruz. Havuçları çok ince ve küçük doğruyoruz. (Ben soyacak kullandım dilerseniz rendeleyebilirsiniz de) mantar ve brokoliyi yıkayıp mutfak robotuna atıyoruz.
3. Bir tencereye zeytinyağ ekleyip havuç mantar ve brokoliyi ilave ediyoruz.
4. Biraz kavrulunca 3 – 4 kaşık kadar su ekliyoruz. (Makarna suyunu koyabilirsiniz. )
5. Ardından robotta çektiğimiz domatesi ekleyip nane tuz fesleğen ve kekiği ekliyoruz.
6. Makarna pişene kadar sebzeli sosumuz da hazır oluyor.
7. Makarnayı süzüp sosun içine alıyoruz. Biraz karıştırıp ocağın altını kapatıyoruz. Afiyet olsun. 😊