Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Şekerli Çörek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı süt
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı kuru Maya

Yapılışı:
1. Yapılışı oldukça keyifli yemesi leziz bir tarif. Hamur malzemelerimizi yoğuruyoruz dinlenmeye bırakıyoruz ,genişçe bir kaba tereyağını koyup eritiyoruz, tereyağını ölçünüze kalmış mayalanan hamuru bezelere ayırıyoruz tahtamızda incecik olana kadar oklava ile açıyoruz. Ardından eritip soğuttuğunuz tereyağını fırça yardımıyla her yere gelişigüzel sürüyoruz. Kağıt eden bir avuç kadar toz şeker elimize alıp yufkanın Her yanına serpiyoruz. Daha sonra yufkaları resimde olduğu gibi karşılıklı iki taraftan birleştirerek ortada topluyoruz sonra bir uçtan başlayarak diğer uca kadar rulo yapıp elimizle hafif bastırıp üzerine yumurta sarısı sürüp 250 derecelik önceden ısıtılmış fırında üzeri iyice kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun:)
2. Şekerli Çörek 25.04.2016 09:27 tarihinde güncellendi.
Fındıklı Vezir Parmağı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 Yumurta
125 Gram Margarin (oda sıcaklığında)
1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
1 Su Bardağından 2 Parmak Eksik Yoğurt
1 Kabartma Tozu
Yarım Çay Bardağı Şeker
Yarım Su Bardağı Ufalanmış Fındık İçi

Yapılışı:
1. İlk önce şerbetimizi koyalım.
2. Daha sonra tüm malzemeler bir kaba alınarak yoğurulur.
3. Daha sonra ufalanan fındık içi ilave edilir ( Ben el rondosunda cektim) ve hamur iyice yoğurulur.
4. Kulak memesi kıvamında hamur elde edilir ve bu hamurdan ceviz büyüklüğünde parça koparılıp görselde ki gibi ince uzun parmak şekli verilir. (Benimki biraz kalın olmuş 😊)
5. 180 derecede fırına verilir hafif kızarıncaya kadar pişirilir.
6. Dilerseniz fırından çıkınca soğuk şerbeti dökün ama ertesi gün yenilecekse şerbeti ısıtıp dökün. Şimdiden deneyeceklere Afiyet Olsun 🥰
Küçük Borcamda Revani
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
3 dolu yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı irmik
Yarım su bardağı un
1 limon kabuğu rendesi
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri 5 dk. çırpın ardından yoğurt, sıvı yağı ekleyip karıştırın.
2. Limon rendesi un ve kabartma tozunu ekleyip mikserle çırptıktan sonra irmiği ekleyip spatulayla karıştırıp yağladığımız borcama döküp üzerine fıstık dizip 180 derecede pişiriyoruz.
3. Şerbet için gerekli malzemeleri bir tencereye alıp kaynatıyoruz.
4. Kaynamaya başlayınca limon suyu ekleyip 15 dk. daha kısık ateşte kaynatıp ocaktan alıyoruz.
5. Hem kek hem şerbet ılık olacak şekilde şerbeti döküyoruz. Bu kısma dikkat ederseniz enfes bir revani olacağının garantisini veriyorum 😉
Kabızlık İçin Kesin Müthiş Çözüm
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 tane kuru kayısı
3 tane kuru erik
1 su bardağı su
1 su bardağı limonlu su
1 dilim limon
1 fincan sallama kayısılı çay

Yapılışı:
1. Tarifimizin kullanım şekli ;sabah en geç saat 9’ a kadar kuru kayısı ile kuru eriği 1 bardak su ile birlikte yavaş yavaş çiğneyerek yiyelim.
2. Üstüne bir bardak limonlu su içelim 20 dakika sonra kahvaltımızı yapalım.
3. Çay yerine kahvaltına 1 kupa kayısılı sallama çayımızı içelim.
4. Faydasına en geç yarım saat içerisinde fark edeceksiniz.
5. Markalar önemli olabilir belki onları da yazmak istedim. (çerezya kuru erik çerezya kuru kayısı lipton kuru kayısı)
Çilekli Pasta Tart
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
100 gram toz şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2. 5 çay bardağı un
Yarım çay bardağı nişasta (maïzena)

Yapılışı:
1. İlk önce yumurta ve şeker çırpılır, ardından diğer malzemeler sırayla eklenip kek hamuru elde edilir. Lütfen un, nişasta ve kabartma tozunu elemeyi unutmayalım.
2. Yağlanmış ve hafif unlanmış tart kalıbına döküldükten sonra 190 derecede 15-20 dakika kadar pişirilir.
3. Muhallebisi için; ben hazır pastacı kreması kullandım. Siz dilerseniz herhangi bir muhallebi, krema tarifi kullanabilirsiniz.
4. Kek fırından çıkarılıp 5-10 dakika dinlendikten sonra süt ile ıslatılır ve kreması üstüne eşit bir şekilde yayılır.
5. Çilek sosu için; 1 kase dolusu çileklerimizi rondodan geçirip sos elde edelim.Çilekli sos, şeker ve nişasta ayrı bir tencereye alınır ve koyulaşana kadar kaynatılır.
6. Son olarak sosumuz tartımızın üstüne yayılır.Süslemek için meyve kullanabilirsiniz.
7. Çilekli Pasta Tart 19.06.2016 16:43 tarihinde güncellendi.
Çikolata Soslu Etimek
Kategori: diğer

Malzemeler:
24 adet tuzsuz etimek

Yapılışı:
1. 2 su bardağı sıcak su ile 1, 5 su bardağı şekeri minik bir tencereye alarak kaynattım.
2. Kaynamaya başladıktan 5-6 dk. Sonra altını kapatarak.
3. Şerbeti 10 dk kadar beklettim. 24 tane etimeği güzelce tenceredki serbete batırıp çıkarttım her yeri islanacak şekilde sonra borcama çizdim ve muhallebi için 1 litre sütün içine vanilya hariç tüm muhallebi malzemelerini ekledim ve iyice çırptıktan sonra kaynayana kadar karıştırarak muhallebiyi hazırladım.
4. Kaynamaya başladıktan sonra vanilyayi ilave ederek 2-3 dk kadar daha karıştırdım ve ocağı kapattım.
5. Muhallebi soğuduktan sonra çırpıcı ile tekrar çırptım sonra etimeklerin üzerine dökerek yüzeyini düzelttim.
6. Krem şantiyi tatlının üzerine dökmeden önce iyice soğuması için tatlıyı beklemeye aldım. Eğer muhallebinin soğumasını beklemezseniz krem şanti eriyerek kötü bir görüntü oluşturur bu nedenle soğuduğundan emin olmadan krem şantiyi eklemeyin.
7. Soğuyan tatlının üzerine 1, 5 çay bardağı süt ile hazırladığım krem şantiyi hazırlayarak sürdüm.
8. Tekrar soğumaya bıraktım bu arada üzerine çikolata sosunu hazırladm ve onuda üzerine sürdüm dolaba koydum servis ederken üzerine ceviz antepfıstığı vs. Dokebilirsiniz. Afiyetttt olsunnn :)
Yoğurtlu Et
Kategori: diğer

Malzemeler:
500g süzme yoğurt (ev süzmesi)
1 yumurta
1 kaşık un(silme)
1 kaşık tereyağı
500-600g kuzu incik
1 adet soğan
2 kaşık zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Etimizi düdüklü tencereye alıyoruz, tüm soğan ve zeytinyağını ekliyoruz. Üzerini tam kapatmayacak şekilde su ekliyoruz,tam pişiriyoruz. Et suyunu ılıtıyoruz.
2. Süzme yoğurdu,yumurta ve unu derin bir teflona alıyoruz, koyu boza kıvamı elde edinceye kadar ılık et suyunu ekleyip iyice karıştırıyoruz. Önce harlı sonra yavaş ateşte pişiriyoruz.(Sürekli karıştırmalısınız,yoğurt bir süre sonra teflonda kendi içinde dönmeye başlayacak, bir elinizde mutfak bezi bulundurmanızı tavsiye ederim,sağa sola sıçrıyor ısı yükseldikçe). En son tereyağını ekleyin.Pişmiş yoğurt hazır olunca etlerinizi ve tuzu pişmiş yoğurda ekleyin, 1-2 dk daha çevirdikten sonra altını kapatın.Arzu ederseniz cam fırın kabında hafif üstünü kızartabilirsiniz.
3. Not : Eğer yemeğinizin kıvamı koyu gelirse et suyu ekleyebilirsiniz.Yumurta yoğurdun kesilmesini engelliyor.Bu yemeği bir gün önceden pişirir ertesi güne ikram ederseniz daha lezzetli oluyor.Pişmiş süzme yoğurdu, kuzu incikle bağdaştıramayabilirsiniz, denemenizi tavsiye ederim.
4. Yoğurtlu Et 25.12.2012 18:50 tarihinde güncellendi.
Şantili Revani
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 bardak yoğurt
1.5 su bardağı sut
1.5 bardak irmik
Yarım bardak şeker
1 bardak yag
Kabartma tozu
2 yumurta
Vanilya
1 paket krem şanti
1 bardak süt

Yapılışı:
1. Öncelikle merhabalar size en çok yaptığım tatlının tarifini vereceğim 😊 yumurta ve şeker karıştırılır ,ardından un, irmik ,yağ, yoğurt ,süt,kabartma tozu,vanilya konulup karıştırılır, fırına atılır piştikten sonra krem şanti soğuk süt ile yapılıp buz dolabına konup soğuması beklenir pişen tatlılımızın üzerine soğuk şerbet dökülür, 1 saat dinlendikten sonra krem şanti üzerine sürülür.
2. Şantili Revani Tarifi 18.06.2016 18:28 tarihinde güncellendi.
Milföy Hamurundan Gözleme
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Milföy hamuru kişi sayısına göre
Kaşar veya peynir çökelik istediğiniz iç harcı olur

Yapılışı:
1. İç harç hazırlanır kaşar koyacaksanız küp küp doğrayıp koyun.
2. Milföy hamurunun buzu çözüldükten sonra unlu zeminde merdaneyle şekli bozulmadan açıyoruz.
3. Kenarına iç harcı koyup D şeklinde kapatıp parmak ucuyla  bastırıyoruz.
4. Isıttığımız tavada yağsız arkalı önlü kızartıyoruz .
5. Hamur yağlı olduğu için yağa gerek yok ama isterseniz tavayı çok az yağlayabilirsiniz.
6. Hepsini böyle kızartıp sıcak servis ediyoruz🌻afiyet olsun .
Herise ( Darende Yöresi )
Kategori: diğer

Malzemeler:
1. 5 su bardağı dövme ( aşurelik buğday )
1 adet kalçalı tavuk but ve 1 adet tavuk baget
4 su bardağı su
Tuz ( damak tadınıza göre )

Yapılışı:
1. İsteyen dövmesini akşamdan ıslayabilir.
2. Benim dövmem kolay piştiği için ıslamıyorum.
3. Tavuğu ve dövmeyi güzelce yıkayalım. Tencereye koyalım.
4. Suyunu ve tuzunu koyup önce yüksek ateşte kaynayınca kısık ateşte pişirelim.
5. Tavuk çabuk pişer. İçerisinden alalım. ( Tencerenin içinden )
6. Dövme pişmeye devam.
7. Tavuk soğuyunca etlerini didikleyelim. ( ben derisini sadece tadı ve yağı çıksın diye tercih ediyorum. sonra içerisine yemeğin karıştırmıyorum)
8. Bu arada dövmemiz pişiyor. İçerisine tavuğu koyalım. Karıştıralım.
9. Özünde iyice eze eze katıştırıyorlar ama ben hafif taneli seviyorum. Çünkü yıllar önce damağımda o tat kalmış ve öyle devam ediyor. 😊
10. Yağını yakalım.
11. Servis tabağına aldığımız herisenin üzerine gezdirelim.
12. Benim için bir baş yemek yanına salata, turşu mükemmel yakışıyor. Dileyen yanında bir çorba ile tamamlayabilir öğünü.Afiyet olsun. 🍀
Harika Tavuklu Krep Sarma
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 yumurta
2 su bardağı un
2’5 su bardağı sut
Tuz
1 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle tavuğu haşlıyoruz, patatesi ,havucu kup küp doğrayıp kızartıyoruz ,haşlanan tavuğu resimdeki gibi didikliyoruz, tavaya yağı döküyoruz, ardından salçayı tavuğu ekleyip biraz daha kavuruyoruz, en son patatesi havucu bezelyeyi baharatları ekleyip iyice karıştırıp, altını kapıyoruz krebimizi hazırlayalım ,bütün malzemeleri bir kaba alıp çırpalım, ardında resimdeki gibi kreplerimiz arkalı önlü pişirelim krebin içine hazırladığımız tavuğu koyup saralım ,180 dereceli  fırında 10 dk pişirelim ,üzerine yoğurdu ve sosu döküp servis edelim, şimdiden ellerinize sağlık 😃😊
2. Harika Tavuklu Krep Sarma Tarifi 19.02.2016 08:42 tarihinde güncellendi.
Çıtır Çıtır Kol Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 su bardağı un
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı üzüm veya elma sirkesi
1 yemek kaşığı tuz
Aldığı kadar ılık su

Yapılışı:
1. Hamurumuz için unu kaba koyuyoruz. Ortasını havuz açıp yağı, sirkeyi, tuzu ve sıvı yağını ekliyoruz.
2. Yavaş yavaş ılık suyumuzu da katarak yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
3. Hamurumuzu 15 dk kadar ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğuruyoruz.
4. Hamurumuzu bekletmeden rulo haline getirip 6 eşit parçaya bölüyoruz.
5. Her bezeyi yuvarlayıp kenara koyuyoruz.
6. Bezeleri yuvarladıktan sonra bekletmeden tabak büyüklüğünde açıp, kenarda köpüğünü aldığımız tereyağı ve sıvı yağ karışımını bezenin üzerine sürüyoruz.
7. Her beze için aynı işlemi yapıp üst üste diziyoruz açtığımız bezelerimizi.
8. En son bezemizi de açıp yağladıktan sonra üzerini streç yada poşetle hava almayacak şekilde kapatıp 1 saat dinlenmeye bırakıyoruz.
9. Bu arada iç harcımızı hazırlıyoruz.  Öncelikle kıymayı kavuruyoruz.  Sonra üzerine soğanımızı koyup tekrar kavuruyoruz.
10. Soğanlarımız diriliğini kaybedince üzerine suyumuzu ekleyip pişirmeye bırakıyoruz.
11. Suyunu çektikten sonra karabiber ve tuzunu atıp altını kapatıyoruz.
12. Hamurumuz dinlendikten sonra masanın yada tezgahın üzerine az bir sıvı yağ döküp yayıyoruz, üzerine bir bezeyi alıp elimizle kenarlarından çekiştirerek yırtmadan açıyoruz.
13. İstenilen inceliğe kavuştuktan sonra üzerine harcımızı koyup sıkmadan sarıyoruz.
14. Her beze için aynı işlemi uyguluyoruz.
15. Tepsiye dizip üzerine kalan yağımızı içine yumurta sarısını koyup üzerine sürüyoruz .
16. 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
17. Piştikten sonra fırından çıkarıp fırın telinin üzerine alıyoruz altının hava alıp yumuşamaması için.
18. Üzerini böreğimiz soğuyana kadar kapatmıyoruz. Yoksa çıtırlığını kaybediyor. Afiyet olsun.
Köy Tavuğu KavurmasI
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Tavuk eti
2 soğan
Sıvı yağ
Tuz
Kara biber

Yapılışı:
1. Öncelikle tavuk etimiz suda kaynatılıyor iyice. Sonra soğan, sıvı yağda kavrulur ve tavuk ilave edilir ,üzerine tuz ,kara biber ilave edilip biraz kızartıyoruz, sonra tavuk suyundan 2 su bardağına yakın ilave edip biraz ocağın üzerinde tutuyoruz ve hazır. Afiyet olsun.
2. Köy Tavuğu KavurmasI 14.11.2015 15:08 tarihinde güncellendi.
Zayıflatan Cildi Sıkılaştıran Maydanoz Limon Suyu Kürü
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım demet maydanoz
2 su bardağı su
1 adet limon

Yapılışı:
1. Maydanozları ayıklayıp mutfak robotunda iyice çekin. Bir adet limonu sıkıp ilave ettikten sonra 1 bardak suyu da karışıma ekleyipblender la iyice karıştırın. Suyun rengi değişip maydanozlar da iyice kıyıldıktan sonra diğer 1 bardak suyu da ilave edin. Bir kaç dk daha karıştık dan sonra kürümüz hazır. Bu kürü sabah kahvaltıdan 20 dk önce içip karışımdan sonra bol miktarda su tüketilmelidir. Ayrıyetten bu kürü karaciğerinde sorun (yağlanma büyüme gibi) olanlar doktoruna danışıp kullanabilir. Annem kullanıyor ve güzel sonuçlar elde etti. Kürü 15 tüketip 5 gün ara verip tekrar başlanılmalı toplamda 30 gün daha sonra uzun bir süre ara verilmeli (doktor tavsiyeli 5_6 ay)Emziren ve hamile bayanların bu kürü hatta hiç bir kürü kullanması tavsiye edilmiyor doktora danışmadan lüffen kullanmayın. Afiyet olsun.
2. Zayıflatan Cildi Sıkılaştıran Maydanoz Limon Suyu Kürü 16.07.2016 10:55 tarihinde güncellendi.
Pasta Süsleme
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
20-22 adet kedidili bisküvi
1 su bardağı süt
2 kutu krema (400 gr)
2 paket krema sertleştirici veya krem şanti toz
3 yemek kaşığı labne (Mascarpone, Schmand, Quark)
2 yemek kaşığı şeker
1/2 (yarım) limon kabuğu rendesi
1/2 (yarım) limonun suyu

Yapılışı:
1. Öncelikle pastamızı yapalım.
2. Kremayı bir kapta sertleştirici ile çırpıyoruz ve buzdolabına koyuyoruz. Bir başka kaba labne, şeker, limon kabuğu rendesi ve suyunu alıyoruz ve mikserle güzelce çırpıyoruz ve krem şantimizin içine katıp kaşıkla yavaşça karıştırıyoruz.
3. Kalıbımızı, pasta tabağımızın üzerine hazırlıyoruz ve kalıbımızın yüksekliğine göre kedi dillerimizi kesiyoruz.
4. Kestiğimiz kedi dillerini süte batırıp ıslatıp kelepçemizin iç kısmına dikey şekilde yerleştiriyoruz, ortası boş kalacak.
5. Şimdi alt tabanına iç kısmına kesilip arta kalan kedi dillerimizden süte batırıp bir sıra diziyoruz ve üzerine hazırladığımız kremadan sürüyoruz, yine bir kat ıslatılmış kedidili ve bir kat krema, birazcık kremadan ayıralım üzerine sıkma torbası ile süs yapmak için.
6. Ve kıvam alması için buzdolabında bekletiyoruz.
7. Şimdi gelelim süslemeye. Bir kağıda istediğiniz bir süs çizin. Ben kelebek çizdim, tabletime kelebek resmi indirdim, üzerine kağıt koyup kopya çektim.
8. Kağıdın üzerine yanmayan kağıt yerleştirdim, kelebeğimin 3 boyutlu olması için, kelebeğimin tam orta kısmından kağıdı katladım.
9. Çikolatamı mikrodalgada veya benmari usulü erittim, küçük mutfak poşetine döktüm ve ucunu minicik kestim ve çikolata ile kelebeğimi çizdim.
10. 3 boyutlu olması için ve bu şekilde donması için bir kartona ihtiyaç var, resimde görüldüğü gibi, ikiye katlanmış ve herhangi bir eşya ile yanlarına destek verilmiş.Şimdi kelebeğimizi kartonun iç kısmına yerleştirelim ve bu şekilde buzdolabına koyalım donması için.
11. Şimdi artan çikolatamızla pastamızın etrafına bir kafes yapalım. Bunun için pastamızın dış kısmını yanmayan kağıtla ölçüp aynı boyutta keselim ince bir şerit, isterseniz daha yüksek yapabilirsiniz, ben bu boyutta yaptım, kedi dillerim de biraz üstten gözüksün istedim.
12. Şimdi bu kestiğimiz şeridi yine bir kağıdın üzerine koyalım, tezgahımız pislenmesin diye.
13. Ve isterseniz şekiller vererek isterseniz benim yaptığım gibi gelişi güzel çikolatamızı şeridin üzerine sıkalım ve biraz donmasını bekleyelim, çok fazla donmasın yoksa pastamızın kenarına yapıştırırken kırılır.
14. Yeterince soğuduysa çikolatalı kağıt şeridimizi, kalıptan çıkarttığımız pastamızın kenarına yerleştirelim ve kağıdı yavaşça çıkartalım.
15. Kelebeğimizde yeterince donduysa onuda yavaşça kağıttan çıkarıp pastamızın istediğiniz bölgesine yerleştirelim.Ben pastamı bir şekilde süsledim ve beğeninize sundum, inşallah beğenir ve denersiniz.Hoşçakalın, sevgiyle kalın hanımlar.
Tahinli Kedi Dili Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 çay bardağı toz şeker
2 çay bardağı tahin
2 adet yumurta
Yarım paket oda sıcaklığında margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yumurtayı sıvı yağı tahini şekeri bir kaba koyup elinizle karıştırın.
2. Vanilya kabartma tozunu ve unu margarini koyup kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edin.
3. İstediğiniz şekli vererek tepsiye dizin isterseniz tepsiyi biraz yağlayın ya da yağlı kağıt kullanın.
4. Önceden ısıtılmış fırında 170 derece üzerileri pembeleşene kadar pişirin. AFİYET OLSUN
Çikolatalı Vişneli Yaş Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağından 1 parmak az şeker
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı kakao (25 gr)
Bir fiske tuz

Yapılışı:
1. İlk olarak kremasını hazırlayın. Süt, nişasta ve unu bir tencereye alıp kaynayana kadar karıştırın.
2. Kaynayınca altını kısıp yaklaşık 1 dakika daha pişirin sonra ocaktan alın.
3. Sıcaklığı geçmeden içine çikolataları, pudra şekerini ve vanilini ekleyip çikolata rengi hakim olana kadar karıştırın sonra soğumaya bırakın (arasıra karıştırın çünkü kabuk tutuyo)
4. Sonra keki için yumurtaların sarılarını ve beyazlarını farklı kaplara ayırın (bu sırada yumurta beyazlarının içine bir damla bile yumurta sarısı kaçmamasına, kapların ve çırpma aletimizin kuru olmasına dikkat edelim) yumurta sarılarını şekerle çırpın (mikserin ucunu yıkayıp iyice kuruladıktan Sonra)
5. Diğer kaptaki yumurta aklarınıda bir fiske tuzla çırpın (iyice kabarıp krem şanti gibi olana kadar. Sonra çırpmaya devam etmeyin)
6. Çırptığımız yumurta sarılarının içine süt ve sıvı yağı ekleyip kısa bir süre çırpın.
7. Yumurta sarılarının üstüne çırptığımız yumurta beyazlarından 2-3 seferde ekleyerek bir spatula (yada tahta bir kaşıkla) alttan üste doğru harcı karıştırın. (havasını söndürmemeye dikkat edelim) iyice karıştırdıktan sonra un, kakao ve kabartma tozunu ELEYEREK ekleyin ve spatulayla tekrar güzelce alttan üste karıştırın.
8. Yağlı kağıt serilmiş ve yan kısımları hafifçe yağlanmış kelepçeli kek kalıbına kek harcımızı dökün ve ( fırından fırına değişir kontrol edin ) yaklaşık 25 dk pişirin.
9. Yumuşak, pandispanyaya benzeyen bir kek oluyo. Keki fırından çıkarıp dinlenmeye bırakın.
10. Bu sırada üstü için sosunu hazırlayın. Süt, su, şeker, un ve kakaoyu bir cezveye alın. Karıştırarak pişirin kaynayınca altını kapatın.
11. Ocaktan alıp içine tereyağı ve çikolatayı ekleyip eriyinceye kadar karıştırın. Soğumaya bırakın.
12. Soğuyan kremamızın içine labneyi ekleyip çırpın.
13. İçine vişne reçelini ekleyip spatulayla karıştırın. Soğumuş olan keki ortadan ikiye kesin. (Ben ip kullanarak yaptım isterseniz bıçaklada yapabilirsiniz)
14. Kekin bir katını (tekrar yıkayıp kuruladığımız) kelepçeli kek kalıbımızın içine otutturun. Yarım su bardağı sütle (kaşık yada fırça yardımıyla) ıslatın.
15. Islattığınız kekin üstüne kremamızın yarısından az fazlasını döküp güzelce yayın.
16. Kekin diğer katını üste koyup yarım su bardağı sütle ıslayın. (Alt kata yarım üste yarım toplam 1 su b. Süt kullanıyoruz)
17. En üste kalan kremayıda yayıp üstünü streçleyip buzdolabında biraz dinlendirin.
18. Sonra üstüne çikolatalı sosunuda döküp tekrar iyice dinlendirin servis etmeden önce istediğiniz gibi süsleyin. (Toz Antep fıstığı, reçel taneleri, doğranmış çikolata parçaları vb. :)) bir gece dinlendirirseniz daha da güzel olur.
Çi Börek (Merak Etmeyin Kıymasıda Pişiyor Ağzınıza Layık)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
5 su bardağı un
1. 5 su bardağına yakın un (Siz ununuza göre sert bir hamur elde edecek şekilde de ayarlayabilirsiniz)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı sirke

Yapılışı:
1. Kıymamızın içine rendelediğimiz soğanları ekleyelim, üzerine tuz ve baharatlarımızı atalım ve yarım çay bardağı suyumuzu ekleyelim
2. Hamur için unumuzu kabımıza alıp, tuzumuzu ve sirkemizi ekleyelim. Suyu yavaş yavaş ekleyip sert bir hamur elde edene kadar yoğuralım.
3. Yoğurduğumuz hamuru bezelere ayırıp yufkadan biraz kalın olacak şekilde açalım ve yarısına kıymalı harçtan yayarak koyalım ve yarım ay şeklinde kapatalım. Ben kenarlarını düzgün yapışması için çay tabağı ile kestim.
4. Elde ettiğimiz hamurları kızdırılmış yağa atalım ve arkalı önlü pişirelim. Yağı az koymayalım düzgün pişmez, ayrıca yağ iyi kızmadan hamurları atmayalım aksi taktirde böreklerimiz yağ çeker.
5. Afiyet olsun
Fındıklı Ev Baklavası Ve Büzgülü Baklava
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kg Un
Yarım yemek kaşığı sirke
Yarım yemek kaşığı limon
2 aket kabartma tozu
2 adet yumurta
Çay kaşığının ucuyla karbonat
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı gazoz
Yarım su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı sıvı yağ
Hamuru açmak nişasta
Bir çimdik tuz

Yapılışı:
1. Hamur için olan malzemeler karıştırılıp yoğrulur.Daha sonra bezeler halinde hamur koparılır.Yaklaşık 35 adet beze çıkıyor.Bezeler teker ilk önce tabak büyüklüğünde daha sonra tepsi boyutunda açılır.5 adet açılan baklava yufkası tepsiye konulur. Arasına göz kararı fındık konulur.Ben 25 adet baklava yufkasından yaptım. Öbür türlü kalın oluyor. 10 adet yufkayı da büzgülü tatlı yaptım :)Tepsiye döşenen baklavanın üzerine birlikte eritilen margarin ve sıvı yağ sıcak olarak koyulur. Şerbet hazırlanır. Tatlı ve şerbet soğuk olmalı. Servis edilmeden 1 gün önce şerbet konulur.
2. Fındıklı Ev Baklavası Ve Büzgülü Baklava 08.09.2016 18:37 tarihinde güncellendi.
Yavru Pizzalar
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı su
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı dolu şeker
1 tatlı kaşığı dolu tuz
1 paket yaşmaya
2 adet yumurta
Yaklaşık 6 su bardağına yakın un

Yapılışı:
1. Öncelikle bütün malzemelerimizi bir kaba koyup karıştırıyoruz un hariç. İyice karıştırdıktan sonra unu yavaş yavaş ilave ediyoruz.
2. Unu dikkatli koyun bir kerede dökmeyin bu ölçüden az veya çok un alabilir.
3. Hamurumuzu güzelce yoğurduktan sonra mayalanmaya bırakıyoruz. 2 saat kadar mayalanması gerek.
4. Sonra hamurumuzu tek tek tepsiye koyuyoruz önce yumurta sürüyoruz üzerine domates sos koyup sucuk ve biberleri ekliyoruz.
5. Hamurun kenarlarına susam serpiyoruz ve ısıtılmış fırına sürüyoruz.
6. 175 derecede 20 dakika kadar pişiriyoruz yani kızarana kadar. Piştikten sonra rendelenmiş kaşar peynirini pizzaların üzerine koyuyoruz. Dikkat: bu ölçüden çıkan hamurun yarısını pizzaya kullandım. Kalan yarısını başka bir tarife kullandım bilginiz olsun. Ben bir tepsi yaptım ama bu tariften iki tepsi pizza çıkabilir. Herkese afiyet olsun efendim. Sağlıcakla kalın ☺
Müthiş Kahvaltılık
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet domates
3 adet yumurta
6 dilim kasar
8 – 10 dilim sucuk
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Sıvı yağ ve tereyağını tavaya alalım.
2. Tereyağı eriyince halka halka kestiğimiz 1 adet domatesi dizelim arkalı önlü çevirerek yağda kızartalım.
3. Daha sonra kekik toz biber ve tuzunu serpelim.
4. Sucukları da dizip tavaya bir kapak kapatıp 2 – 3 dk sucukların kızarmasını bekleyelim.
5. 3 adet yumurtayı çırpıp sucukların üzerine dökelim ve kapağı kapatıp yumurtanın da pişmesini sağlayalım .
6. Ocaktan almaya yakın kaşar dilimlerini de koyup hafif eriyince ocağı kapatalım.
Yoğurtlu Tavuklu Arpa Şehriye Salatası
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 su bardağı arpa şehriye
1 su bardağı mısır
Yarım tavuk göğsü
4 tane kornişon turşu
1 havuç
2 su bardağı süzme yoğurt
5 yemek kaşığı mayonez
4 dal taze soğan
Biraz dereotu tuz

Yapılışı:
1. Tavuğu haşlayıp, küçük küçük doğrayalım. Şehriyeyi tencereye koyup, üzerine biraz tuz kaynar su koyup, pişinceye kadar haşlayalım.
2. Süzgece döküp, üzerine soğuk su dökelim. Süzülmeye bırakalım. Havucu rendenin ince yeriyle rendeleyelim. Soğanı, dereotunu ince ince doğrayalım.
3. Turşuyu küçük doğrayalım. Tüm malzemeleri karıştırma kabına koyalım. Üzerine mayonezli yoğurdu döküp, karıştıralım. Tuzununu ayarlayalım. Afiyet olsun