Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Anne Pastası (Muzlu Rulo)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1,5 çay bardağı şeker
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle kremasını yapacağız. Tereyağı ve vanilya hariç diğer malzemeleri tencerede koyulaşana kadar karıştıralım.
2. Koyu kıvam alınca altını kapatıp, tereyağını ve kremayı ekleyip, birbirine yedirene dek karıştıralım. Soğumaya bırakalım.
3. Keki için yumurta ve şekeri köpürene dek çırpalım mikserle. Köpürünce diğer kek malzemelerini de ekleyip, çırpalım.
4. En büyük tepsiye yağlı kağıdı serip, ince bir tabaka sıvı yağ sürelim. Sonra kek hamurunu ince hamur olarak dökelim.
5. Üzeri pembeleşinceye dek 175 derece fırında 5-10 dakika pişirelim. Fırından çıkan keki hiç bekletmeden rulo şekline getirip, hemen açalım.
6. Arasına kremasını ve eklemek istediğiniz meyveyi ekleyip, tekrar rulo şekline getirelim. Streç filmle sıkılaştırıp, buzdolabında 1 saat bekletin.
7. Sonra çıkarıp, dilediğiniz gibi krem şantiyle süsleyebilirsiniz. Afiyetler olsun😍😘
Bisküvili Pasta (Pudingsiz)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
26 cm. Lik kelepçeli kalıp için
3 paket kare bisküvi

Yapılışı:
1. Merhabalar sevgili nefis yemek tarifleri okuyucuları, pratik ve de nefis bir tarif paylaşıyorum .Sizlerle. Umarım tarif defterinize ekler ve sık sık yapıp bu lezzeti tadarsınız.Bisküvi ara kreması malzemelerini vanilya ve tereyağ hariç karıştırıp pişiriyoruz .Ocaktan indirmeden vanilya ve tereyağı ekleyip güzelce karıştırıyoruz. Kalıbımızın etrafına bir sıra bisküvi diziyoruz .Üzerlerine kremadan sürüyoruz sonra tekrar bisküvi diziyoruz. Kalıbın içi doluncaya kadar bu işlem sürecek. Kalıbımızı buzdolabında bir kaç saat tutuyoruz.Bu arada krem şantimiz ile sütümüzü em az 4 dakika çırpıp buzdolabında bekletiyoruz. Pastamız soğuyunca dolaptan çıkartıp kelepçesinden ayırıyoruz.Şantimizi üzerine ve yanlarına sürüp süslüyoruz .Sonra da afiyetle yiyoruz.
2. 🎂Deneyecek herkese kolay gelsin🎂
3. Bisküvili Pasta (Pudingsiz) 22.05.2016 19:27 tarihinde güncellendi.
El Açması Patlıcanlı Gül Böreği
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık su
1 çay kaşığı tuz
4 su bardağı un

Yapılışı:
1. İç malzemesi için ; Soğan ve patlıcanlar ufak ufak doğranır.
2. Önce soğanlar yağda kavrulur pembe renk alınca patlıcanlar eklenir.
3. Baharatlar eklenir pisince ocaktan alınır.
4. Hamuru mayalanmak için hazırlanır 15 dakika kadar dinlenmeye bırakılır. Hamuru güzel yoğurmak gerekir.
5. Hamur dinlenince bezelere ayrılır.
6. Herbir beze dinlenince daire şeklinde açılır.
7. Açılan hamur 4 e bölünür.
8. Kenar kısmına iç malzemeden koyulur ve rulo yapılır.
9. Yapılan rulo iki ucundan birleştirilerek gül şekli verilir.
10. Yağlanmış tepsiye dizilir ve 180 dereceli  fırına verilir. Kızarana kadar pişirilir.
Yeşil Salata (Özellikle Balık Yanında)
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
Roka
Yeşil soğan
Havuç
Salatalık
Yeşil biber (tatlı kullandım)
Turp
Zeytinyağı
Tuz
Limon

Yapılışı:
1. Havucu rendeleyin. Roka, biber, soğan ve salatalığı doğrayın. Hepsini karıştırıp tuz, zeytinyağı ve limon ekleyin. Üzerine turpu küçük küçük doğrayıp serpin.
2. Yeşil Salata (Özellikle Balık Yanında) 17.06.2016 23:16 tarihinde güncellendi.
Domates Kurusu ( Her Aşamasıyla )
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 kg salçalık domates
İri tuz ( Yemek tuzundan biraz fazla eklenecek)
Karton

Yapılışı:
1. Salçalık domatesleri resimdeki gibi dilim dilim doğruyoruz ne çok ince ne çok kalın olmalı üzerine iri tuz döküp güneş alan bir yerde kartonların üzerine seriyoruz kabuk kısmı alta gelecek şekilde.
2. Yaklaşık bir hafta on günde kuruyor gerekirse arada bir kurumayan kısımları çevirin ama bende gerek kalmadı.Yapacaklara kolay gelsin afiyet olsun🙏🏻( domatesleri dilimleme işini akşam yapmayın dilimleyip tuz atınca suyunu çok veriyor doğrayınca direkt güneşe koyun ki suyunu verdiğinde aynı anda suyunu çekebilsin.Salçalık yani suyu az olan domatesler kullanın ve mutlaka resimde gösterildiği gibi dilimleyin ki kabuk altta kalsın ve suyunu kartona çekmesin)
Tencerede (Tavada) Yumuşacık Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 yemek kaşık kakao
2 su bardağı un
1/2 (yarım) çay bardağı ceviz veya fındık (isteğe bağlı )

Yapılışı:
1. Öncelikle şeker ve yumurtalar güzelce çırpılır.
2. Kekin yumurta kokmaması için yumurtayı ne kadar çırparsanız o kadar iyi olduğunu söyleyebilirim.
3. Daha sonra sıvı yağ, süt ve kakao eklenerek tekrar çırpılır.
4. Un, kabartma tozu ve vanilya eklenerek çırpılır ve kek hamuru hazırlanır.
5. İçine yarım çay bardağı ceviz veya fındık atabilirsiniz.  Ben kullandım.
6. Keki pişirmek için uygun bir tava tereyağı veya margarinle güzelce yağlanır.
7. Kek hamuru tavaya boşaltılır.
8. Orta ocak en kısık düzeyde açılır, alüminyum folyo ocağın üzerine 4-5 kat olacak şekilde katlanıp yerleştirilir.
9. Folyo sayesinde ateş doğrudan keke temas etmeyeceği için kekinizin yanması engellenecek ve daha yavaş bir şekilde pişirebileceksiniz.
10. Tavanın kapağı kapatılarak eğer kapakta delik varsa bir peçete ile delik kapatılır. Yaklaşık 40 dakika pişmeye bırakılır.
11. Tavanın kalınlığı da önemli. Ayrıca ocağın en büyük gözünde en kısık ateşte 30 dakikada pişirebilirsiniz. Tüm bunları kendi ocağınız ve tavanıza göre denemeyle kendiniz karar verebilirsiniz.
12. Şimdi sosunu hazırlayalım 200 ml krema tavaya alıp ılıtalım sonra çikolataları kırıp eriyen kadar karıştıralım.
13. Tavadaki kek servis tabağına ters çevrilir, üzerine yaptığımız sosu dökelim .
14. Bu sırada kekte kürdanla delikler açarsanız sosu daha güzel çekecektir.
15. Üzeri isteğe balı olarak hindistancevizile süslenerek servis edilebilir.
16. Gerçekten sünger gibi yumuşacık kabaran bir kek tarifi, denemenizi tavsiye ederim. Şimdiden afiyet olsun.
Çikolata Soslu Pratik Burçak Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket burçak bisküvi
1 su bardağı süt (ıslatmak için)
1 paket krem şanti
1 su bardağından bir pak eksik süt (kremşanti için)
Hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Öncelikle 1 paket krem şantiyi çırpalım ve dolaba kaldıralım.
2. Çikolata sos için, kakao ,şeker ve nişastayı kabımıza alalım üzerine sütü ilave edelim ve ocağa alalım.
3. Kaynayana kadar pişirelim. Piştikten sonra altını kapatalım.
4. 1 paket vanilya ve 40 gram sütlü çikolatayı ekleyelim, bitter de olur.  Hızlıca karıştıralım ve soğumaya bırakalım.
5. Arada mutlaka karıştırarak soğutalım kabuk bağlamasın.
6. Bisküvileri süte batırarak aralarına krem şanti sürelim, 1 pasta 3 kat burçak bisküviden oluşacak.
7. Kenarlarında krem şanti sürelim bolca hindistan cevizine bulayalım. Servis tabağına alalım.
8. Soğuyan çikolata sosundan dökerek servise hazırlayalım.
9. Yarım saat sonra servise hazır hale gelir. Bu ölçülerle 10 adet pastacık çıkıyor . Sevgiler.
İskilip Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
3 su bardağı dolmalık pirinç
3 tane büyük kuru soğan
1 kg dana eti
125 gr tereyağı
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Sıcak su ile ıslattığımız pirinçler kenara alınır. 1 tavada dana eti mühürlenir ve ardından yarım litre su ile 15 dakika kadar haşlanır.
2. Etler sudan çıkartılır pilav tenceresine ince doğranmış kuru soğanlar koyulur ve tereyağ ile iyice kızarana kadar kavrulur.
3. Yıkanmış pirinçler eklenir ve 5 dakika daha birlikte kavrulur.
4. Haşlama etin suyundan 3 bardak et suyu katılarak tuz ve karabiber ile demlenmeye bırakılır.
5. Demlenen pirinçler temiz bir bez torbaya koyulur ve torbanın ağzı bağlanır.
6. Haşlama et düdüklünün dibine yerleştirilir, içerisine yarım litre kadar sıcak su dökülür ve yeteri kadar tuz atılır.
7. Etin üzerine 3 ayaklı ızgara koyulur ve ızgaranın da üzerine bir tabakla birlikte torbada ki pirinç koyulur.
8. Düdüklünün kapağı kapatılır ve kaynadıktan sonra kısık ateşte 1 saat pişirilir.
9. Ocaktan alındıktan sonra büyük bir kaba torbada ki pilav dökülür ve üzerine de haşlanan etler didiklenir ve düdüklüde ki sudan 2 kaşık kadar et suyu dökülür. Herkese afiyet olsun :)
Muzlu Yulaf İle Tok Kalın
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet Muz
3 yemek kaşığı Yulaf
Dilerseniz çilek gibi meyveler
Süt

Yapılışı:
1. Bana bir muz çok geliyor bence yarım muz kullanabilirsiniz.
2. Muzu yulafı sütü ve meyveyi blendırda karışım haline getirin.
3. Bir tavayı ısıtın ve hazırladığınız karışımı dökün.
4. Karışım kabarmaya başladığında ters düz şekilde karıştırım max 3 dakika sürüyor. Afiyet olsun.
Pastane Poğaçası Orijinal Tadında
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket pakmaya mayalı poğaça harcı
1, 5 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağ
1, 5 çay bardağı ılık süt
2 çay bardağı ılık su
2 çay kaşığı tuz
1 yumurta beyazı sarısını üzerine kullanın
Aldığı kadar standart yumuşaklıkta olacak
İç malzemesi için
ben lor ve maydanoz kullandım isteğe bağlı içine ne koymak isterseniz size kalmış 😊

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri kabın içine koyun.
2. Unu azar azar ilave edin .
3. Standart yumuşaklıkta olacak şekilde yoğurun ve mayalanması için üstünü örtün bekleyin.
4. Mayalanınca cevizden biraz daha büyük parçalar alın.
5. Açıp iç harcı koyun ,istediğiniz şekli verin .
6. Üzerine yumurta sarısı sürün ve 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin .Afiyet olsun 👌👌😋😋
Borcamda Porsiyonluk Köstebek Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2,5 yemek kaşığı kakao
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Öncelikle kekimizi yapalım. İyi bir kek yapmanın püf noktası tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması, kuru malzemelerin elenmesi ve yumurta ile şekerin krema kıvamına gelene kadar çırpılmasıdır.
2. Yumurta ve şekeri güzelce çırpalım. Sıvıyağı ve sütü ekleyip çok az cırpalım.
3. Kuru malzemeleri de eleyelim ve mikserin en düşük devrinde karışana kadar çırpalım.
4. Yağlanmış borcama dökelim ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirelim.
5. Kek pişerken kremayı hazırlayalım. Sütümüzü kremşantiyi ve creme oleyi bir kaba alıp cırpalım.
6. Kremşantiler için ayrıyetten süt eklemiyoruz ama kıvamı size çok koyu gelirse kasıkla süt ekleyebilirsiniz. Bence koyu krema bu pasta da daha güzel oluyor. Hazırladığımız kremayı dolaba kaldıralım. Creme ole koymak istemiyorsanız 2 paket kremşantiyi 1 su bardağı sütle çırpıp pastanızı yapabilirsiniz.
7. Soğuyan kekimizin kenarlarında bir cm boşluk kalacak şekilde kaşıkla veya elimizle oyalım ve bir kaba alalım. Çok derine inmeyin alt taban bir parmak kalınlığında olmalı
8. Oyduğumuz kek parçalarını daha sonra pastamızın üzerinde kullanacağız.
9. Daha sonra sütümüzü kasıkla azar azar gezdirelim.
10. Muzları dilimleyip kekimizin üzerine dizelim. Muz miktarı sizin arzunuza kalmış ben üc tane kullandım elimde o kadar vardı ama fazlası da güzel oluyor.
11. Dolaptan kremamızı alalım. İçine damla çikolatayı ekleyelim.
12. Öncesinde eklemiyoruz çünkü kremanın içinde eriyebilir. Elinizde damla çikolata yoksa kare çikolatayı bıçakla doğrayıp koyabilirsiniz.
13. Kremayı muzların üzerine eşit bir şekilde yayalım, güzelce düzleştirelim.
14. Oyduğumuz kek parçalarını elimizle ufalayalım ve kremanın üzerini hiç boşluk kalmayacak şekilde kaplayalım. Tatlımız hazır. Dolaba kaldıralım ve en az 4-5 saat dinlendirelim. Bir gece öncesinden yapılırsa daha güzel olur. Süslemesini servisten hemen önce yaparsanız daha iyi olacaktır.
Gelincik Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr oda sıcaklığında margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 yumurta
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı yoğurt
5 yemek kaşığı süt
1 su bardağı nişasta
1 paket kakao var(25gr )
Aldığı kadar un(Yumuşak bi hamur olucak)

Yapılışı:
1. Hamuru için gerekli malzemeleri yoğurma kabına alalım.
2. Unu kontrollü bi şekilde ilave ediyoruz.
3. Ortalama 3, 3. 5 su bardağı un ekliyoruz.
4. Ele yapışmayacak yumuşak bi hamur elde ediyoruz.
5. Hamur dinlenirken derin bi kapta tahin ve pudra şekerini karıştıralım.
6. Hamurdan cevizden büyük parçalar koparalım.
7. Hamuru biraz açıp iç harçtan 1 çay kaşığı kadar ortasına bırakalım.
8. Elimizle yuvarlayıp yağladığımız tepsiye dizelim.
9. Bıçakla görseldeki gibi iki çizik atıp 180 derece fırında pişirelim. Afiyet olsun.
Bazlama Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet bazlama
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı ketçap
1 şu bardağı su
Sucuk
Salam
Mısır
Kaşar
Tuz
Yeşil biber
Kapya biber
İsteğe göre baharat

Yapılışı:
1. Ben önceden yapmış olduğum ve buzluktan çıkardığım bazlamalarımı çıkardım.
2. Isındıktan sonra salça ve ketcabı karıştırıp tuz ve su ilave edip sosumu hazırladım.
3. Bazlamaların üzerine 2 -3 tane çizik attım sosu daha iyi emsin diye.
4. Ve malzemelerimi ekleyip 10 dk 180 derecede ısınmış fırında pişirdim ve son olarak rendelenmiş kaşarları ekleyip kaşarlar eriyene kadar biraz daha pişirdim. Sonuç gerçekten mükemmel pratik ve lezzetli pizza keyfi çıkarmanız dileğiyle Afiyet Olsun :)
Jöleli İrmik Tatlısı (Hafif Mi Hafif Lezzetli Mi Lezzetli)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 su bardağı süt
Yarım su bardağı irmik
Yarım su bardağı şeker
1 yemek kaşığı margarin
1 paket hazır jöle

Yapılışı:
1. Tencereye sütü, irmiği ve şekeri ekliyoruz.
2. Kaynayıp, göz göz olana kadar karıştırıyoruz.
3. Kaynadıktan sonra margarini ekleyip, biraz daha karıştırıyoruz.
4. Borcama koyup, buz dolabında donduruyoruz.
5. Jöleyi paketin üstündeki tarife göre hazırlıyoruz.
6. Donan muhallebinin üzerine koyup, 2-3 saat dinlendiriyoruz. Tatlımı hazır :)Pratik, az malzemeli, enfesDenemenizi kesinlikle tasfiye ediyorum 😍😍
Nefis Ev Mantısı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
Tuz
1 adet yumurta

Yapılışı:
1. Genişçe bir kapta unun ortasını açalım. Yumurtayı kırıp bir tutam tuz serpelim ve azar azar su ilave ederek hamuru yoğuralım. Hamuru kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuralım. Hamurdan bezeler yapalım. Bunları teker teker açalım. Diğer taraftan mantının iç harcı için kıymanın içine kırmızıbiber, karabiber, tuz ve rendelemiş soğanı ekleyelim ve yoğuralım. Açtığımız hamurları kare şeklinde küçük küçük keselim. Kıymadan kopardığınız küçük parçaları kare kare kesmiş olduğunuz hamurun üzerine koyalım. Hamurların 4 köşesini bir araya getirip şekillendirelim Mantılar hazır olunca kaynayan suya atarak 15-20 dk kadar pişirelim. Daha sonra küçük bir tavaya sıvı yağımızı ekleyelim yağımızın içine pulbiberi de koyup hafif kızıp fokurdamaya başlayınca altını kapalım. Bir tarafta da sarımsaklı yoğurdumuzu hazırlayalım. Mantıyı tabaklara koyup üzerine sarımsaklı yoğurdu dökelim. Üzerine hazırladığımız yağımızı da döküp servis edelim.Afiyet Olsun :))
2. Nefis Ev Mantısı 28.12.2015 08:47 tarihinde güncellendi.
Enfes Kaburga
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
6-7 kaburga
1 litre su
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kekik
İstediğiniz miktarda pul biber

Yapılışı:
1. Kaburgalarımızı güzelce yıkayalım. Tencerede biraz kavurduktan sonra üzerine 1 litre suyumuzu döküp kapağını kapatalım.
2. Etimiz suyunu çektikten sonra borcama alalım. Üzerine baharatları ve biraz sıvı yağ gezdirelim. İyice harmanlayalım.
3. Önceden ısıttığımız 200° lik fırına atalım. Bir yarım saat kadar da orada pişmeye bırakalım.
4. Bu süre değişebilir. Kızardığını ve iyice piştiğini anladığınız zaman çıkarabilirsiniz. Çıkarınca lokum gibi yumuşacık ve lezzetli olacaktır.
Yarma Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 bardak haşlanmış yarma
Yarım demet maydanoz
1 adet yeşil biber
1 adet kuru soğan
2 adet havuç
2 adet salatalık
Yarım turp
1 adet domates
Zeytinyağı
Yarım limon suyu
Tuz, pulbiber ,karabiber

Yapılışı:
1. Geniş bir kaba rendelenmiş havuç ve turpu ve küp küp doğranmış diğer malzemeleri ekleyip yarmayla birleştirip karıştırıyor en sonda baharatları ekleyip servise hazır hale getiriyoruz, oldu ve bitti 😊
2. Yarma Salatası 30.01.2016 17:42 tarihinde güncellendi.
Bol Malzemos Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı un
Yarım çay bardağı sıvı yağ
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı su
1/3 yaş maya
Tuz

Yapılışı:
1. Önce pizzamızın hamurunu hazırlıyoruz çünkü mayalanması lazım. Bu ölçüden bir büyük boy birde orta boy pizza çıkıyor.Hamur malzemelerimizin hepsini karıştırma kabına alıp yoğuruyoruz. Suyu yavaş yavaş ekliyoruz çünkü unumuzun markasına göre fazla gelebilir. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Üzerini kapatıp yarım saat mayalandırıyoruz.
2. Bu arada sosunu hazırlıyoruz. Bir el blendırının içine domatesi doğrayıp sarımsakları yağı ve salçayı katıp çeviriyoruz. Kekiği en son katıyoruz ve blendırdan geçirmiyoruz.
3. Mayalanan hamurumuzu istersen yarı yarıya bölebiliriz ben iki boy olsun diye bezenin birini biraz daha büyük aldım. Bu tamamen isteğe bağlı istetseniz 3 küçük boy pizzada yapabilirsiniz. Pizza hamurumuzun altına kare şeklinde yağlı kağıt kesip koyuyoruz ve merdane ile ince bi şekilde açıyoruz yarım santimden biraz daha ince olacak. Üzerine hazırladığımız sosu her tarafına gelecek şekilde yayıyoruz gözünüze fazla görünürse hepsini sürmeyin. Ve üzerine karabiber serpiyoruz. Sonra kaşar rendesinde birazcık ayırıyoruz. Geri kalanını pizzamızın üzerine döşüyoruz sonra sırasıyla mantar sucuk salam sosis zeytin ve biberlerimizi döşüyoruz. En üste mısır döküyoruz ve her tarafına susam serpiyoruz. Ayırdığımız kaşar rendesini de malzemeleri tutsun diye en üste serpiştiriyoruz. Pizzamızın kenarlarını 1 cm kadar içeri kıvırıyoruz yağlı kağıtla birlikte tepsiye yerleştiriyoruz 180 derecelik fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun.
4. Bol Malzemos Pizza 27.11.2015 16:35 tarihinde güncellendi.
Muhallebili Külah Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağından biraz az toz şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
4-4, 5 su bardağı un (yavaş yavaş ekleyerek hamur elinize yapışmayacak kıvama gelene kadar ilave edin)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Hamuru için un harici bütün malzemeleri birleştirip çırpıyoruz.
2. Sonra unu yavaş yavaş ekleyip yumuşak bir kıvam alana kadar yoğuruyoruz.
3. Hamuru iki eşit parçaya bölerek merdane ve un yardımı ile hamurları açıyoruz. Yaklaşık 2cm lik şeritler halinde kesiyoruz.
4. Sıvı yağ ile yağlamış olduğumuz külahlara sarıyoruz.
5. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizerek önceden ısıttığımız fırına veriyoruz. Külahlar pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.
6. Pişen külahları fırından alıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Benim bu ölçülerle iki tepsi çıktı. Külahların hepsini tamamladıktan sonra muhallebi yapımına geçin. O sıra da külahlar soğumuş olur.
7. Muhallebiyi külahlara sıcak dökmek gerek ki akışkan olsun.
8. Muhallebisi için margarin ya da tereyağ ve vanilya hariç tüm malzemeleri pişirme kabına alıyoruz ve çırpıcı ile güzelce çırpıyoruz.
9. Muhallebi göz göz olup koyulaşıncaya kadar karıştırıyoruz. Muhallebi göz göz olup pişmeye başlayınca tereyağı ya da margarin ile vanilyayı ilave ederek güzelce karıştırıp 5 dk sonra ocaktan alıyoruz.
10. Külahları derince bir kaba, ağız kısımları üstte kalacak şekilde diziyoruz. Böylece muhallebiyi çok daha kolay dolduracaksınız. Sıcak muhallebiyi tatlıların içlerine dolduruyoruz.
11. Tüm külahlara aynı işlemi uyguladıktan sonra muhallebili kısımlara istediğiniz süslemeyi yapabilirsiniz.
12. Tatlı soğuduktan sonra üzerini streç film ile kapatarak buz dolabında bekletebilirsiniz. Servisten bir gün önce yaparsanız çok daha güzel olacaktır.
13. Üzerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.
Arpa Şehriyeli Limonlu Terbiyeli Tavuk Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 adet tavuk göğsü (Haşlanıp didiklenecek )
1 adet kuru soğan (Küçük doğranacak )
2 adet ince yeşil biber (Küçük doğranacak )
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 çay bardağı arpa şehriye
4 su bardağı su (Haşladığımız tavuğun suyu )
1 çay kaşığı tuz, karabiber
1 tatlı kaşığı biber salçası
Yarım limonun suyu
1 adet yumurtanın sarısı

Yapılışı:
1. Tencereye soğanı biberi yağları koyalım.
2. 1 dk kavuralım salçayı ekleyelim karıştıralım.
3. Tuz,u karabiberi serpelim.
4. Suyunu dökelim karıştıralım.
5. Kaynayan çorbaya şehriyeleri ekleyelim. 15 dk kısık ateşte pişirelim.
6. Yumurta sarısı limon suyunu iyice çırpalım. Çorbadan bir kepçe alıp karıştıralım. Bu yumurtalı karışımı çorbaya katıp karıştıralım 5 dk daha pişirelim sıcak servis yapalım. Afiyet olsun
4+ Ay Bebek Patates Püresi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet arpacık soğan
1 adet küçük patates
1 tatlı kaşığı irmik
1 tablet ilik suyu
Yarım yemek kaşığı tereyağı
Yarım su bardağı su

Yapılışı:
1. Soğan ve patates rendelenir.Tereyağında kavrulur.Yarım su bardağı su koyulur.Ilık suyu katılır.İrmik katılır.
2. İrmik tok tuttuğu için bütün yemeklerine katıyorum suyunu çekiyor çok su katarsanız çorba olur ben püre halinde veriyorum yanına yoğurtla birlikte verebilirsiniz hatta yedirirken karıştırabilirsiniz kızımda süt alerjisi olduğu için yoğurt vermiyorum en azından 6 aylık olana kadar. Ilık suyunu hazırlayıp dolaba atmıştım alıp alıp kullanıyorum besleyici bir püre. afiyet olsun
Cepli Yumuşacık Poğaca
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı  sıvı yağ
1 adet yumurta beyazı
1 yemek kaşığı  instant maya
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Susam, çörek otu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle kabımıza şeker ve mayayı alıyoruz .
2. Ilık su ve sütü ilave edip 2. 3 dk mayanın erimesini bekliyoruz.
3. Daha sonra sıvı yağ ve yumurta beyazını ekleyip karıştırıyoruz.
4. Unu ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında hamur elde ediyoruz ve 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
5. Mayalanma surecinden sonra bezeleyip tatlı tabağı büyüklüğünde açıyoruz sıvı yağ ile yağlayıp hamuru D şeklinde katılıyoruz.
6. Bu katı da yağlayıp diğer kanadın üzerine kapatıyoruz.
7. 15 dk tepsi mayası yapıyoruz.
8. Üstlerine yumurta sarısı isteğe göre susam ile süsleyip 170 derece fırında yarım saate yakın pişiriyoruz.
9. Çıktıktan sonra ceplerine istediğimiz gibi marul ,peynir ,domates koyarak süslüyoruz.Afiyet olsun😊
Etli Nohutlu Bamya Yemeği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kilo bamya
Yarım kilo kuşbaşı et
2kase kadar haşlanmış nohut
4adet domates
1 büyük baş soğan
4 diş sarımsak
yarım yemek kaşığı biber salçası
nane
kırmızı toz biber
sıvıyağ
limon tuzu

Yapılışı:
1. Eti ve nohutu ayrı ayrı haşladım.
2. Tencereye bir miktar sıvıyağ koydum, soğanları küçük küçük doğradım.
3. Domatesleri de rendeleyip ikisini birlikte kavurdum.
4. Üzerine biber salçasını ekleyip karıştırdım.
5. Haşladığım etin suyunu koydum. Eti nohutu, ayıkladığım bamyayı ve birkaç tane limon tuzunu ekleyip bamyalar pişene kadar pişirdim.
6. Sarımsakları dövdüm, yemeği ocaktan 5 dakika önce koyup karıştırdım.
7. Yemek piştikten sonrada kızgın sıvıyağa nane ve biberi katıp bekletmeden yemeğimin üzerine gezdirdim.. Afiyet olsun…
Salçalı Kıyır Kıyır Kurabiyeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 çorba kaşığı sirke
1 çay kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı pulbiber
Yarım tatlı kaşığı nane
2 yumurta (1 inin sarısı üzerine)
100 gram yumuşamış tereyağ
1 tatlı kaşığı domates salçası
Yarım paket kabartma tozu
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri derin bir kabın içine atılıp güzelce karıştıralım.
2. Ve unu kontrolü bir şekilde atıp yoğuralım. Çok sert yada cıvık bir hamur olmasın
3. Hamuru merdaneyle açalım yuvarlak bir şekilde.
4. Sonra istediğimiz gibi şekil verip tepsiye dizelim. Benim fırın tepsime sığmadı bi borcam kullandım.
5. Ardından Üzeri için hazırladığımız Sosu üzerlerine sürelim.
6. Çörek otu ve susam ile süsleyip fırına sürelim.
7. 180° pişirelim. Piştikten sonra soğuyunca kurabiyemiz hazır