Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Beşamel Soslu Brokoli  Patates  ( Fırında )
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet orta orta boy patates
Yarım kilo brokoli
1 yemek kaşığı tereyağ

Yapılışı:
1. Önce brokoliyi parçalara ayırıp haşlayalım ve soğumaya bırakalım. Şimdi bir tencereye tereyağımızı koyup önceden soyup yıkadığımız ve küp küp doğradığımız patateslerimizi tenceremize koyup 7-8 dakika kadar ara sıra karıştırarak kızartalım.
2. Kızaran patates ve brokolimizi borcama koyalım. Şimdi beşamel sosumuzu yapalım.
3. Tenceremize yağlarımızı koyalım eriyince unumuzu ekleyip unun kokusu çıkana kadar kavuralım, şimdi sütümüzü yavaş yavaş ekleyelim ve sürekli çırpalım ki topaklanmasın.
4. Kaynamaya başlayınca altını kapatıp tuz ve karabiberini katıp karıştıralım.
5. Hazır olan sosumuzu borcama boşaltalım üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25-30 dakika arası üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.
Fırında Beşamelli Patatesli Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 soğan
125 gr mantar
300 gr kuşbaşı tavuk
200 gr ıspanak
500 gr haşlanmış patates
3 yemek kaşığı zeytin yağı
Rende peynir
Tuz, karabiber

Yapılışı:
1. 1. Büyük bir tavada ya da tencerede önce yağda soğanı kavurun.2. Rengi değişince tavukları ekleyin.3. Tavukların çiğliği gidince mantarları ekleyin.4. Ispanakları da ekleyip arada karıştırarak ıspanaklar sönene kadar pişirmeye devam edin. Tuz ve baharatları ilave edin.5. Beşamel sos için: Tereyağı bir tencereye alın ve erirken unu ekleyin. Unun kokusu çıkana kadar birkaç saniye durmadan karıştırın. Sütü azar azar ekleyin, bir yandan karıştırmaya devam edin. Kaynayana kadar karıştırarak pişirin. Beşamel sosumuz ısındıkça kıvama gelecektir. Son olarak tuz ve karabiber ekleyin.6. Bir borcamın tabanına haşlanmış patatesleri dizin. Üzerine ıspanaklı tavuk karışımını dökün. Beşamel sosu ve kaşarı da en üste dökün.7. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri nar gibi kızarana kadar yaklaşık yarım saat pişirin.
2. Fırında Beşamelli Patatesli Tavuk 06.12.2018 17:28 tarihinde güncellendi.
Ucuz Ve Kolay Sarmal Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 Yumurta
1 su bardağı un (200ml ölçü)
1 su bardağı şeker
1 Kahve Fincanı Sıcak Su
1 Çimdik Tuz
1 Paket Kabartmatozu
1 Paket Vanilya

Yapılışı:
1. Önce oda sıcaklığındaki yumurtaları sarısı ve beyazı ayrı olacak şekilde kıralım, beyazını tuz ile yoğun kıvam olacak şekilde çırpalım.
2. Sarısını şeker ve sıcak su ile çırpalım krema kıvamına gelince eleyerek kuru malzemeleri ekleyelim, bu karışıma yumurta beyazını da ekleyip alttan yukarı yavaşça yumurta beyazını söndürmeden iyice karıştırıp önceden Alt-Üst 180 derecede ısıttığımız fırında 15 dk kontrol ederek pişirelim.
3. Pandispanya pişerken tencerede süt, şeker, un, nişasta ve yumurta sarısını karıştırıp kıvam alana kadar karıştırarak pişirelim, koyulaşınca vanilya ve tereyağ ekleyip altını kapatalım.
4. Kabuk tutmaması için üzerine streç film kapatıp soğumaya bırakalım.
5. Pandispanyayı fırından çıkardıktan sonra yeni bir fırın kağıdının üzerine ters çevirip üzerini bez ile örterek biraz soğumasını bekleyelim.
6. Soğuyan pandispanyayı 4 parmak genişliğinde 4 eşit parçaya uzunlamasına keselim, kestiğimiz ilk uzun dilime yaptığımız kremayı sürerek rulo yaparak dik şekilde sunum tabağının ortasına yerleştirelim.
7. İkinci dilimi krema sürerek ilk rulonun etrafına saralım, dilimler bitene kadar işlemi uygulayalım.
8. Bitince dolaba kaldırıp dinlenmeye bırakalım.
9. Pastamız bir dinlenip donunca hazır çikolata sosunu kıvamı yoğun olması için 1, 5 su bardağı süt ile pişirelim ocaktan alınca kabuklanmaması için karıştıralım biraz soğuduğunda pastamızı bu sos ile kaplayıp bitter çikolata ile süsleyelim.
10. Ben donmasını çok bekleyemedim. Deneyenlere afiyet olsun.
Patatesli Garnitürlü Beşamel Soslu Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
3-4 adet patates
Yarım kilo tavuk
2 orta boy soğan
2 yeşil biber
1 kırmızı biber
2 orta boy domates
1 yemek kaşığı salça
Kimyon, karabiber, kırmızı biber
Hazır garnitür (yarım kavanoz)
Kasar peynir

Yapılışı:
1. Patatesler soyulup yuvarlak yuvarlak doğranır. yağlanıp tuzlanarak dikdörtgen borcamın tabanına dizilir. Fırına koyulur hafif kızartılır.
2. Patatesler kızarırken tavuk sotemizi yapalım. Önce soğanlar kavrulur ardından tavuklar sırasıyla biber domates salça eklenerek kavrulur.
3. Kızaran patateslerin üzerine dökülür. Garnitürler eklenir( ben yarım kavanoz göz kararı ekledim)
4. Hazırladığımız beşamel sosta tavukların üzerine dökülerek fırına tekrar verilir. 200 derecede 30 dakika kadar fırınlanır.
5. Üzerine kaşar peynir rendesi serpilir üzeri kızarana kadar pişirilir.
6. Beşamel sos garnitürle beraber tavuk kokusunu sevmediği için yemeyenlerin gözdesi olacaktır. Tavuğu birde böyle deneyin. Afiyet olsun
Kapya Biber Süt Ve Domates Soslu Spagetti
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket spagetti makarna
4 adet kapya biber
1 büyük soğan
5 domates yada 1 kavanoz domates konservesi
2 diş sarımsak
1 çay bardağı süt
2 adet tavuk yada et bulyon
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz, karabiber, kekik
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Makarnanın suyunu koyup içine 2 bulyonu ve tuzunu koyup kaynatın sonra makarnaları içine alın ve pişirin.
2. Makarna pişene kadar sosu için; tencereye yağ koyun ve soğanı, kapya biberleri doğrayıp biraz kavurun.
3. Daha sonra domatesleri soyup ince ince doğrayıp üzerine ekleyin ve sarımsakları rendeleyip ekleyin, tuz karabiber, kekik ekleyin ve kısık ateşte domatesler ölene kadar pişirin.
4. Sos piştikten sonra ocaktan alın ve blenderdan geçirin makarnaları süzün ve kenara alın.
5. Bir tencereye bir miktar yağ koyun ve domates salçasını kavurun ve üstüne hazırladığınız sosu dökün kısık ateşte karıştırın.
6. 1 çay bardağı sütü de karışıma ekleyip 2 dakika daha kısık ateşte pişirin.
7. Ocağın altını kapatmadan kaşarı rendeleyip sosa atın ve bir iki tur karıştırıp kapatın ve makarnaları sosun üstüne dökün.
8. 5 dk tencerenin ağzı kapalı bir şekilde bekletin ve servis edin.Afiyet olsun.
Tahinli Ekmek Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 su bardağı su tahin
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 yumurta sarısı
5 su bardağı un
Ceviz
Susam

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbeti kaynatıyoruz sütü sonra ardından ılık su tahin kabartma tozu alabildiği kadar un yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
2. Yuvarlak bir tepsiye bastırarak hamur yerleştiriyoruz.
3. Ardından üzerine yumurta sarısını sürüp istek üzerine içinde veya dışında ceviz susam koyabiliriz.
4. Fırında 180 derecede 35 dakika üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
5. Piştikten sonra şerbet soğuk olarak üzerine döküp yarım saat dinlendiriyoruz.Afiyet olsun
Patatesli Çupra Balık
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
2 adet çupra
3 4 adet yemeklik patates
1 adet yeşil biber çarliston
1 adet kapya biber
Yarım soğan
Tereyağ
Zeytinyağ
Pul biber
Kekik
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle patateslerimizi elma dilimi seklide doğrayalım.
2. Üzerine zeytinyağ ve baharatlardan ekleyip karıştıralım.
3. Fırın kağıdı serdiğimiz tepsimize patatesi güzelce koyalım.
4. Gelelim balıklarımıza balığımızın istersek kafa kısmını keselim.
5. Orta kısmına bıçakla derin çizikler atalım iki taraflı olarak.
6. Balığımızı da aynı şekilde zeytinyağ ve baharatlarımızı atıp iyice yedirelim içini dışını.
7. Çizik attığımız yerlerin 1 yüzüne tereyağ koyalım.
8. Balığımızın iç kısmına da tereyağ koyalım.
9. Soğanlarımızı halka şeklinde doğrayalım balığımızın içine koyalım ve dışına da koyalım.
10. Biberlerimi de doğrayıp tepsimize koyalım varsa defne yaprağı koyalım üst kısmına.
11. Önceden ısıttığımız 210 – 220 derecelik fırınımıza 45- 50 dakika pişirelim.DENEYECEKLERE AFİYET OLSUNVe balığımız hazır🤗
Kremalı Patates Graten
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet patates
200 gr süt kreması
1 adet soğan
1 kase kaşar peyniri
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tereyağ
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. İlk önce patesleri yıkayıp soyduktan sonra yuvarlak ince dilimler kesin.
2. Soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağ döktüğümüz tavaya koyup pembeleşene kadar kavurun tereyağı da ekleyip eritin.
3. Üzerine kekik, pulbiber, karabiber döküp karıştırdıktan sonra patateslerin üzerine döküp iyice karıştırın. Sonra tepsiye patatesleri sırasıyla dizin.
4. Üzerine sıvı kremayı dökün ve 200° fırında patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin.
5. Fırından çıkarıp üzerine kaşar peyniri döküp 5 dakika kadar kaşarlar eriyene kadar bekletin.
6. Sıcak sıcak servis yapın.AFİYET OLSUN. 😋👌
Altunizade Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 adet soğan
2 yemek kaşığı kıyma
3 diş sarımsak
3 yemek kaşığı margarin (veya sıvı yağ)
1 adet haşlanmış havuç
1 adet haşlanmış patates
2 yemek kaşığı haşlanmış bezelye
1 adet et bulyon
4-5 adet mantar
2 yemek kaşığı arpacık şehriye (Tel şehriye de olur)
1 adet yumurta sarısı
1 limonun suyu
Tuz
Kıyılmış maydanoz (miktarı size bağlı)
5 su bardağı su

Yapılışı:
1. Yemeklik doğranmış soğanı, kıyma, sıvı yağ ve sarımsaklar ile birlikte tencereye alarak kavurun. Biraz kavrulduktan sonra bezelyeyi, patatesi ve havucu ekleyin. Bulyonu ekleyin. 5 su bardağı suyu ve minik doğranmış mantarları da ilave ederek kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra şehriyeleri ekleyin. 10-12 dk kaynatın. Sonra ayrı bir yerde çırptığınız yumurta sarısı ve limon suyunu ılıtarak yavaş yavaş çorbaya ekleyin. En son olarak tuzunu ve maydanozunu da ilave edip bir taşım daha kaynatın ve altını kapatın. Servis yaparken üzerine tereyağını kızdırıp dökün. (İsterseniz tereyağını kırmızı biberle de karıştırabilirsiniz.)
2. Altunizade Çorbası 11.03.2013 11:33 tarihinde güncellendi.
Muzlu Bisküvi Pasta (Muhteşem)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket petibör bisküvi
3 adet yerli muz
1 paket krem şanti
2 yemek kaşığı damla çikolata
1 su bardağın dan az süt
1 paket çikolata sos ( 1 buçuk yemek kaşığı dolusu kullandım. 1 su bardağı süt ile )

Yapılışı:
1. Öncelikle, 2 paket pötibör bisküvinin, 1 buçuk paketini derin bir kaba koyup gelişi güzel kırdım.
2. Muzları küp şeklinde doğrayıp damla çikolata ile birlikte kıldığımız bisküvinin içine ilave edelim.
3. 1 paket krem şantiyi 1 su bardağından 2 parmak eksik sütle blenderdan 2 dk koyulaşıncaya kadar çırpalım. Kıldığımız bisküvinin içine koyup , kaşıkla karıştıralım.
4. Yarım paket pötibör bisküviyi ( benim borcamın taban kısmına 8 adet pötibör bisküvi sığdı)
5. Borcamın içine dizip 2 yemek kaşığı sütle ıslatıp, yapmış olduğumuz karışımı üzerine döküp kaşık yardımıyla düzenleyin.
6. Çikolata sosu için; 1 buçuk yemek kaşığı dolusu tencerenin içine çikolata sosun dan koyup 1 su bardağı süt ile pişirin.
7. Koyulaşınca altını kapatıp soğumaya bırakın.
8. Soğuduktan sonra borcamın tamamının üstüne yayıp dolapta bir kaç saat dinlendirin. Not; malzemeleri istediğiniz gibi çoğaltıp, azalta bilirsiniz. pratik ve keyifle yiyeceğiniz bir tarif. Şimdiden afiyetler olsun.
Kirazlı Islak Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 yumurta
1 bardak süt
1 bardak toz şeker
1 bardak sıvı yağ
3 bardak un
Kabartma tozu vanilya
2 yemek kaşığı kakao
İsteğe göre içine kiraz koyabilirsiniz

Yapılışı:
1. Yumurtaları kaseye kırın şekerle beraber çırpın, diğer malzemeleri de ekleyip iyice karıştırın ve fırına atın 25 dkka piştikten sonra sosunu dökün ,üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun 😊😊
2. Kirazlı Islak Kek 04.06.2016 17:36 tarihinde güncellendi.
Yeşil Mercimekli Pofuduk Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 adet yufka
1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1 adet kuru soğan
Yarım şişe soda
1. 5 yemek kaşığı un
100 ml süt
1 adet yumurta sarısı
Sıvı yağ
Karabiber, tuz
1 yemek kaşığı Salça

Yapılışı:
1. Merhaba,Soğanımızı yemeklik doğrayıp sıvı yağda soteliyoruz. Soğanlarımız ölünce salçayı da kavuruyoruz. Haşlanmış mercimeğimizi de ekleyip hepsini pişiyoruz. Tuz ve tercihe göre karabiber ekliyoruz iç Harcımız hazır :)
2. Yarım şişe soda süt ve unu çırpıp sos elde ediyoruz. Soda böreklerin kabarmasını sağlıyor. Mutlaka tüm bu tarz böreklere eklemelisiniz.
3. 1 adet yufkamızı sirke ile dezenfekte ettiğimiz tezgaha seriyoruz. Yarısına hazırladığımız sostan sürüyoruz Yufkamızı ikiye katlıyoruz Yufkamızı 8 eşit parçaya kesip üçgen yufka elde ediyoruz. Yufkamıza bir yemek kaşığı kadar iç harçtan koyup sigara böreği gibi sarıyoruz.
4. Diğer yufkalardan da aynı şekilde sarıyoruz. Fırın kağıdı serdiğimiz tepsiye yerleştirerek üstüne yumurta sarısı ve sıvı yağ sürüp çörekotu ve susam ekliyoruz
5. 200 derece fırında 25-30 dk pişiriyoruz.
6. Yeşil Mercimekli Pofuduk Börek 13.01.2016 09:38 tarihinde güncellendi.
Elmalı Yulaflı Bebek Bisküvisi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı ev yapımı yoğurt
2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 çay bardağı yulaf ezmesi (Un haline getirilecek)
Yaklaşık 3. 5 çay bardağı tam buğday unu
1 elma

Yapılışı:
1. İlk önce yulaf ezmesini rondodan geçirerek un haline getirelim.
2. Elmamızı da cam rendeden veya normal rendenin küçük tarafıyla rendeleyelim.
3. Ve tüm malzemeleri karıştıralım. Hamurunuz elde şekil alacak kıvama gelmediyse tam buğday unundan biraz daha ekleyerek şekil verebilirsiniz.
4. 180 derecede 20-25 dk arası pişirelim. Afiyet olsun miniklerimize.
Hanımeller Kurabiye (Damla Çikolatalı)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 şu bardağı pudra şekeri
100 gram margarin
1 yumurta
2 su bardağı un
1 paket şeker vanilin
1 paket kabartma tozu
150 gram damla çikolata

Yapılışı:
1. Margarin ve pudra şekerini krema kıvamına gelinceye kadar mutfak robotun da çırpalım .Daha sonra yumurtayı da ekleyip tekrar çırpalım ve karıştırma kabına alalım. Diğer malzemeleri ekleyip silikon kaşıkla iyice karıştıralım .En son damla çikolata yada ekleyip yarım saat buzdolabında bekletelim. Dolaptan çıkarıp şekil verelim. 180 derece ısıtılmış fırında 15 dakika pişirelim. Kurabiyemiz hazır .Afiyet olsun.
2. Hanımeller Kurabiye (Damla Çikolatalı) 30.04.2016 16:02 tarihinde güncellendi.
Yulaf Ezmesi Kahvaltı
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 bardak süt
1 çay bardağı yulaf ezmesi
Yarım muz
Bir kaç kuru üzüm ve fındık
1 tatlı kaşığı bal
1 çay kaşığı tarçın

Yapılışı:
1. Videoda olduğu gibi önce süt ve yulafı 4 – 5 dakika haşlıyoruz.
2. Ardından diğer malzemeleri süt ve yulaf henüz sıcakken ekliyoruz. AFİYET OLSUN!
Nutellalı Açma Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su ( su yerine sütte kullanılabilir)
2 adet yumurta (beyazı içine sarısı üstüne sürülecek )
1 paket küçük yaş maya veya 1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
3 çorba kaşığı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
Ve alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Hamur kabımızın içine sırası ile tüm hamur malzemelerimizi koyup yumuşak bir hamur elde edelim. Daha sonra bir bez ile iyice sarıp mayalanmasını sağlayalım. Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler alıp elimizle açıp 1 çay kaşığı nutella koyuyoruz. Ve kapatıyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz yada tereyağı ve un ile yağladığımız yuvarlak kek kalıbının tam ortasına hamuru yerleştiriyoruz. Kalan hamuru da aynı şekilde açıp içine nutella koyup kek kalıbındaki hamurun etrafına yerleştiriyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüp 45 dk kadar dinlendiriyoruz. Arta kalan hamurdan yuvarlak poğaça yapabilirsiniz. Dinlendirme işlemi bittikten sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.Afiyet olsun.
2. Nutellalı Açma Poğaça 05.10.2015 10:22 tarihinde güncellendi.
Ev Yapımı Cips
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet yufka
2 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı yoğurt
Yarım çay bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı mısır unu
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı nane
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 tane kuru soğan
4 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Önce bir kabımızın içerisine sarımsak ve soğanı rendeliyoruz.
2. Üzerine baharatlar, salça, mısır unu, sıvı yağ, yoğurt ve suyu ilave ederek homojen kıvama gelene kadar karıştırıyoruz.
3. Ağzını kapatıp yaklaşık 1 saat buzdolabında dinlendiriyoruz.
4. Yufkamızı açıp yarısına kadar karışımdan sürüp yufkayı yarım ay şeklinde kapatıyoruz.
5. Sosumuzu sürüp yufkayı ters çeviriyoruz.
6. Kalan sosu da çevirdiğimiz tarafa sürüyoruz. Bi bıçak yardımıyla yufkamızı ilk 5 parmak kalınlığında dikey 5 parmak kalınlığında yatay daha sonra ise çapraz kesiyoruz.
7. Dilimlediğimiz yufkaları tepsimize dizerek önceden ısıtılmış fırına koyuyoruz.
8. 120-130 ° fırında yaklaşık 7-8 dakika kadar kontrollü şekilde pişiriyoruz. Dip sos eşliğinde yiyoruz. Afiyet Olsun.
9. Dipsos için,
10. 3 yemek kaşığı yoğurt
11. 1 yemek kaşığı mayonez
12. 1 tatlı kaşığı nane
13. 1 adet sarımsak (isteğe bağlı)
14. Bir kabın içerisinde sos malzemelerini harmanlıyoruz. Cipsimizi batırıp afiyetle yiyoruz. 😇
Yoğurtlu Pişi
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 su bardağı un
1 çorba kaşığı yoğurt
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 paket kuru maya
Tuz
Su

Yapılışı:
1. Unun içine mayayı, yoğurdu, sıvı yağı, tuzu ve alabildiği kadar suyu ilave ederek ekmek hamuru kıvamında yumuşak bir hamur hazırlayın. Yaklaşık 1 saat mayalanması için bekletin.Hamur ekmek hamuru gibi kabarınca elinizle parçalar kopartıp dilerseniz  ortasını delip halka şekli verin. Kızgın ama altı çok açık olmayan yağda alt üst kızartın. Soğumadan sıcak sıcak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun .
2. Yoğurtlu Pişi Tarifi 17.10.2024 01:11 tarihinde güncellendi.
Kışlık İmambayıldı
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 kilo patlıcan
Sıvıyağ
Tuz

Yapılışı:
1. Patlıcanlar imambayıldık olacak şekilde soyulup dilim atılır.
2. Yağda kızartılır.
3. Tepsiye peçete koyulur kızartılan patlıcan üzerine koyulur.
4. Yağını tamamen salıp soğuduktan sonra kilitli buzdolabı poşetine havası alınarak koyulur buzluğa atılır.
5. Kışın yemek yaparken çıkarın öncesinden çıkardığınız zaman erir ve koku olur.
6. Buzluktan çıkarır çıkarmaz ocağa koyun tencereye üzerine imambayıldının sosunu dökün Ocağı yakın pişsin. Afiyet olsun
Krem Şantili Ballerine Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket krem santi ( 2 poset)
2 su bardağı süt (krem şanti için)
1 palet kakaolu petibör bisküvi

Yapılışı:
1. 2 su bardağı ile hazırladığımız krem şantiyi bisküvilerimize sürüp yan yana diziyoruz. ( bisküvilerimizi ıslatmıyoruz )
2. Bir paket petitbör bisküvi yetiyor. Kalan krem şantiyi üzerine sürüyoruz.
3. 4 saat dolapta bekletiyoruz. Bir gece beklerse daha güzel olur .Afiyet olsun.
Nefis Kremalı Patates Püresi
Kategori: diğer

Malzemeler:
800 gram patates (5 orta boy patates o civarlarda)
100 ml çiğ krema (1 çay bardağı)
100 ml süt (1 çay bardağı)
40 gram tereyağ( 2 yemek kaşığı kadar)
Az kimyon, kara biber, bol tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle patatesler soyulur 4 de bölünür,tavaya konur, diğer patatesleri de aynı şekilde yapılır tavanın içine tuz ve patateslerin üstünü geçecek şekilde su konur ve haşlanır. Başka bir tavaya süt, krema, tereyağ ve baharatlar, tuzu da eklenir kaynamaya bırakın kaynadı mı altını hemen kapatın.Haşlanmış patateslerin suyu süzülür ,çatalla yada patates ezeceği ile ezilir ve hazırladığımız karışımı yavaş yaş yedirerek 2 seferde dökülür, tuzu az ise tuz ekleyin.
2. Not : Çok cıvık olmayacak çokta katı olmayacak patateslerinize göre krema karışımı dökün azsa süt eklersiniz (kremanız yoksa sadece sütle de güzel olur).
3. Nefis Kremalı Patates Püresi 28.05.2016 13:50 tarihinde güncellendi.
Çilekli Pudingli Kek (Efsane)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı su
1 su bardağı sıvı yağ
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 silme çay kaşığı karbonat
1 paket çilekli puding
7-8 adet çilek

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri mikserle 5 dakika köpürtelim.
2. Kekimizin iyi kabarması için bu önemli mikser yoksa el çarpıcısı ile de yapabiliriz bu işlemi.
3. Daha sonra sırası ile süt, sıvı yağ, su ve çilekli puding eklenip iyice çırpılır .
4. Sonra un ,karbonat ve kabartma tozu eklenir akışkan bir kek hamuru elde edilir.
5. Döküm bir kek kalıbına hamur dökülür çilekler ikiye ayrılır ve hamurun üzerine dizilir ( ben genelde çilekleri pudra şekerine bulayıp keke katmayı tercih ederim isterseniz bu şekilde de yapabilirsiniz) .
6. 180 derece fırına atıp kontrollü bir şekilde pişirelim ,ilk 20 dakika fırının kapağını açmayalım kek hava alırsa söner.
7. Kek piştikten sonra ılıtıp kalıbı ters çevirip keki çıkaralım .
8. Üzerini süslemek zevkinize kalmış ben pudra şekeri serpip beyaz çikolatalı sos gezdirdim sizde istediğiniz şekilde servis yapabilirsiniz, orman meyveli çikolatalı sosta çok yakışır. Sevgi ile kalın🤗
Un Kurabiyesi ( Pastane Usulü)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 Gram Tereyağ
1 Çay Bardağı Sıvıyağ
1 Buçuk Cay Bardağı Pudra Şekeri
1 Çay Bardağı Mısır Nişastası
Alabildiğin kadar Un

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığındaki tereyağ ve sıvıyağı pudra şekerini yoğurma kabına alıp iyice karıştıralım.
2. Karıştırdığımız malzemeye nişasta ekleyelim, kontrollü bir şekilde un ekleyip yoğuralım, kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene dek un ekleyip yoğuralım.
3. Kıvamını alan hamurdan, portakal büyüklüğünde parçalar koparıp güzelce yuvarlayalım.
4. İstediğimiz şekilde şekillendirip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim.
5. Ben yoğurdum hamuru iki parçaya ayırıp kakaoda ekledim böylece hem sade hemde kakaolu kurabiyeler yaptım.
6. 175 derece fırında 20-25 dakika pişirelim.
7. Pişen kurabiyeleri ilk sıcaklığı çıkınca, üzerine pudra şekeri eleyip servis tabağına alın.
Limonlu Kedi Dili
Kategori: diğer

Malzemeler:
7 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
9 yemek kaşığı irmik
1 paket kedi dili
1 paket krem şanti

Yapılışı:
1. Öncelikle süt, irmik ve şekeri ocağa alıp muhallebimizi hazırlayalım, biraz soğumasını bekledikten sonra krem şantiyi ekleyip karıştıralım. Kedi dillerini ıslatmak için limon suyunu, şekeri ve suyumuzu karıştırıp kedi dillerini ıslatıp dikdörtgen borcama dizelim, daha sonra üzerine muhallebiyi döküp üzerini hindistan cevizi ve limon kabuğu rendesi ile süsleyelim ve dolaba kaldırılalım, bir gece beklettikten sonra soğuk olarak servis yapalım. Afiyet olsun :)
2. Limonlu Kedi Dili 02.11.2015 09:01 tarihinde güncellendi.
Yağsız Tarçınlı Havuçlu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
normal boydaki havucun yarısı (rendelenmiş)
1 tatlı kaşığı tarçın
1 su bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı su
3 yemek kaşığı süt (yoğurtta olabilir)
bir avuç ceviz (isteğe bağlı)
aldığı kadar un
3 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. 2 yumurtayı iyice köpürene dek çırpın ve üzerine suyla, sütü (yoğurt) ekleyerek çırpmaya devam edin. Unu, kabartma tozu, vanilyayı da ekleyin. Hamur akışkan olduktan sonra (isterseniz sertte yapabilirsiniz) havuç, tarçın, kakao ve cevizi de ekleyerek güzelce çırpılır. Kelepçeli kalpli kalıp kullanılarak (normalde olabilir) içine yağ sürülür ve kek içine dökülür. Fırın önceden ısıtılarak kek harcı  pişmeye bırakılır. Fırından aldıktan sonra kelepçesi açılarak kek servis tabağına alınır. Afiyet olsun…
2. Yağsız Tarçınlı Havuçlu Kek 08.03.2013 09:38 tarihinde güncellendi.
Ekşi Mayalı Peynirli Poğaçalarım
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
150 gram oda ısısında yumuşamış margarin
1 adet yumurta (oda ısısında)
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı karbonat
2 çay kaşığı tuz
4, 5 su bardağı elenmiş un
1 paket ekşi maya (35 gramlık)

Yapılışı:
1. Derin bir kabın içine ılık sütü, yağı, şekeri, karbonatı, ekşi mayayı ve 1 adet yumurtayı alalım. Tahta kaşık yardımı ile iyice karıştıralım. Üzerine önce 3 su bardağı elenmiş unu ve tuzu ekleyerek yavaş yavaş yoğurmaya başlayalım. Geri kalan unu da yavaş yavaş ilave ederek elimize çok az yapışan yumuşak bir hamur elde edelim. Üzerini örterek ılık bir ortamda 1,5 saat mayalanmaya bırakalım. Mayalanan hamurumuzu tezgaha alarak hafif unlayarak biraz yoğuralım. Cevizden büyük parçalar kopartarak tezgah üzerinde biraz açalım. İç malzemesinden koyarak istediğimiz şekilde kapatalım. Hazırladığımız poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye alalım. 30 dakika tepsi mayası yaptıktan sonra üzerilerine yumurta sarısı sürüp susam serpelim. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 30-35 dakika pişirelim. Fırından çıkardığımız poğaçaların üzerine elimiz ile biraz su serpiştirip üzerini pamuklu bir bez ile kapatalım. Ilındıktan sonra servis yapalım.
2. Not:Bu güzel tarif için Hümeyra Aydoğdu’ya teşekkürler. Ben ekşi mayayı hazır kullandım. Ama Hümeyra Hanım tarifinde kendi yaptığı ekşi mayayı kullandı. Denemenizi tavsiye edeceğim bir tarif.
3. Ekşi Mayalı Peynirli Poğaçalarım 18.06.2016 18:56 tarihinde güncellendi.