Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Rulo Su Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket su böreği yufkası
1 tencere kaynar su
1 tencere soğuk su
1 avuç kalın tuz

Yapılışı:
1. İlk önce yufkalarımızı 4 eşit parçaya bölelim. Tıpkı normal yufkadan yaptığımız börek gibi.
2. Tereyağını yakmadan eritip içine sıvı yağları ekleyip bir kenara alalım.
3. Çökelek veya lor peynirinizi isterseniz maydanozla karıştırabilirsiniz. İsterseniz kıymalı da yapabilirsiniz.
4. Daha sonra küçük parçaları birer birer kaynar suya atıp 20 -30 saniye haşlayıp soğuk suya alalım elinizle suyunu süzüp tezgaha alalım içini hafif yağlayıp bir kenarını üstüne kapatalım.
5. Yufkamız geniş olduğu için daraltmış oluyoruz. Bir daha yağladıktan sonra çökeleği koyalım ve kenarlarını toplayıp saralım. Çok sıkı sarmayın kabarmasına izin verin.
6. Kaynar suya bir avuç tuz atmayı unutmayın.
7. Suyunuz azaldıkça üstüne ekleme yapın ancak fokur fokur kaynayınca hamurları atın.
8. Hepsini bitirince en üstünü yağlayıp 180 derecede bir saat pişirin.
9. Fırının kapağını açmadan yarım saat dinlendirin. Daha sonra servise hazır afiyetle.
Kabak Tatlısı Tam Ölçüde
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 dilim kabak
5 su bardağı şeker
Tahin
Hindistan cevizi
Ceviz

Yapılışı:
1. Öncelikle kabaklarımızı doğruyoruz .
2. Büyük borcama koyduktan sonra üzerine şekerini ekliyoruz.
3. Şekerin sulanmasını bekliyoruz, şeker iyice eridikten sonra fırında 45 dk pişiriyoruz.
4. Arada kontrol edip şekerli kalan kabaklarınızı karıştırabilirsiniz.
5. Hafif ılık şekilde sunabilirsiniz.
6. Üzerine tahin gezdirip hindistan cevizi ve ceviz ekleyip servis edin :) harika okuyor afiyet olsun😋🤗
Dereotlu Maydanozlu Omlet
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
3 yumurta
Bir tutam dereotu
Bir tutam maydanoz
Tuz
1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Dereotunu ve maydanozu küçük küçük kesin, yumurta ile birlikte tuzunu da ekleyerek derince bir kapta çırpın.
2. Tavaya tereyağını koyun, eridikten sonra yumurtalı karışımı dökün.
3. Ben tek yüzünü çeviriyorum arka kısmını çevirmedim, yumurtanın üstte kalan kısımlarını kaşık yardımı ile delikler açarak pişmesini sağladım.
4. Servis tabağına alırken ay şeklinde katladım. Çok lezzetli bir omlet, tavsiye ederim.
Parıltılı Elmas Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket oda sıcaklığında margarin
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çimdik tuz
1 yumurta
2, 5 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un(2-5-3 su bardağı arası)

Yapılışı:
1. Un hariç tüm malzeme yoğurma kabına alınır.
2. Un azar azar eklenerek ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
3. Ceviz büyüklüğünde bezeler kopartılıp şekere bulanır yağlı tepsiye dizilir.
4. Bezelerin ortasına hafifçe bastırılıp önceden ıslatılmış 180 derecelik fırında pişirilir.
5. Soğuyunca ağız kısmına bal sürülüp cevize bulanır.
6. Ortadaki boşluğa marmelat doldurulur.
Beyaz Lahana Salatası (Havuçlu Dereotlu)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 servis tabağı dolusu ince kıyılmış beyaz lahana
1 adet büyük boy havuç
1 kase yoğurt
1 yemek kaşığı mayonez
1 tutam dereotu
1 diş dövülmüş sarımsak
Tuz

Yapılışı:
1. İnce kıydığımız lahanayı bir kaba alalım, tuz serpip karıştıralım, 10-15 dakika bekleyip suyunu sıkıp bir kaba alalım. Rendelediğimiz havucu ve inçe kıydığımız dereotunu ekleyelim. Bir kapta yoğurt mayonez ve sarımsağı karıştıralım. Yoğurtlu karışımı lahanaya ekleyip karıştıralım. Tuz yetersiz gelirse ekleyebilirsiniz. Servis tabağına alıp dilediğiniz gibi süsleyip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
2. Beyaz Lahana Salatası (Havuçlu Dereotlu) 01.10.2016 08:46 tarihinde güncellendi.
Krem Peynirli Közlenmiş Patlıcan Mezesi
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 patlıcan
2 çorba kaşığı krem peynir
2-3 kaşık limon suyu
2-3 dış sarımsak
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Karabiber
Çok az tuz
3-4 dal maydanoz

Yapılışı:
1. Patlıcan közlenir soyulur, soğuyunca mutfak robotunun içine patlıcan, krem peynir, limon suyu, sarımsak karabiber ve tuz atılıp pürüzsüz kıvama getirmek için karıştırılır. Ardından servis tabağına alıp üzerine zeytinyağı dökülüp karıştırılır. Maydanoz ile süsleyerek soğuk olarak servis yapılır afiyet olsun.
2. Krem Peynirli Közlenmiş Patlıcan Mezesi 20.01.2016 21:15 tarihinde güncellendi.
Ramazan Keki
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
3 fincan şeker
3 fincan un
1 fincan eritilmiş teremyağ
1 fincan su
1 kabartma tozu
1 vanilya
3 küçük paket sıcak çikolata (15, 5 gramlık)

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri çırpalım. Sıcak çikolatanın 1 paketini ekleyelim. Ve karıştıralım. Su ve tereyağı ekleyip cırpmaya devam.
2. Un, kabartma tozu ve vanilyayı elekten geçirip karıştıralım.
3. Kalıbımızı yağlayıp kek harcımızı boşaltalım.
4. 170 derecede pişmesini beklerken kalan 2 paket çikolatamızı hazırlayalım ki kekimiz pişene kadar soğusun.
5. Pişen keki çıkartıp istediğimiz gibi dilimleyelim ve sosumuzu dökelim.
6. Sosu çekip soğuyunca üzerini istediğimiz malzemeyle süsleyelim. Ben hindistan cevizi kullandım. Afiyetle.
Yok Böyle Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket yaş maya
5 yumurta ( 2 tanesinin sarısı üstüne sürülecek)
3 su bardağı ılık süt
1, 5 su bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
Un

Yapılışı:
1. Bütün malzemeler karıştırılıp ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapılır. 1 sat üstü kapalı dinlendirin. Hamurdan poğaça usulü yapılacak büyüklükte bezeler koparılıp elinizle açın harcı koyup kapatın. Üstüne yumurta sarısı sürün ve yarım sat daha dinlendirin. 195 derecede üstü kızarınca kadar. :)💜
2. Yok Böyle Poğaça Tarifi 01.10.2015 17:34 tarihinde güncellendi.
Bal Kovanı Elmalı Kurabişlerim
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket oda ısısında margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket şekerli vanilin
Aldığı kadar un (yaklaşık 3, 5-4 su bardağı falan kullandım ben herkesin unun farklıdır hamur kendini toparlayana kadar ekleyin)

Yapılışı:
1. İçimiz için elmaların kabuklarını soyun, rendeleyin. Tavaya alın.
2. Şekeri ve tarçını ekleyip karıştırın.
3. Altı kısık ateşte suyunu salıp çekene kadar kavurun.
4. Fındıkları da ekleyin ve soğumaya bırakın.
5. Hamuru için bütün malzemeleri ekleyerek ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
6. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp tırtıklı patates doğrayıcısın da açın.
7. İçine içimizden koyun.
8. Yavaşça doğrayıcıdan kaldırın.
9. Açık kalan yerleri elinizle kapatın.
10. Yağlanmış tepsiye dizin.
11. 180° lik fırında 30 dakika pişirin.
12. Fırından çıkar çıkmaz sıcakken üzerine pudra şekeri eleyin. Afiyet Olsun 🤗😍
Sebzeli Tavuk Sarması
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Kemiksiz tavuk göğsü ( ince dilimleyiniz)

Yapılışı:
1. Sos malzemelerini hepsini derin bir kaba alıyoruz ve karıştırıyoruz. Sos malzemesi hazır olduğunda içine ince dilimlenmiş tavukları da koyup tavukların tümün sosa bulamasını sağlıyoruz. Üzerini streç filimle kapatın en az yarım saat öyle kalsın vaktiniz çoksa 2 saat bile kala bilir. Ne kadar uzun beklerse lezzeti o kadar güzel olur. Diğer taraftan yıkanmış sebzeleri ve kaşar peynirini ince şeritle halinde doğruyoruz. Dinlenen tavuk bir tane tabağa alıyoruz orta kısmına sebzeleri ve kaşar peyniri ekleyip rulo şeklinde sarıyoruz. Tüm malzemeler bitene kadar işleme devam ediyoruz. Fırın tepsisine dizdiğimiz tavukların üstüne bir fincan su ekleyip kızarana kadar fırınlıyoruz. Denemenizi tavsiye ederim oldukça kolay ve lezzetli şık bir sunumu var Afiyet olsun :)
2. Sebzeli Tavuk Sarması 05.03.2016 20:44 tarihinde güncellendi.
Elma Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
125 Gr tereyağı
1 çay bardağı yoğurt
1 yumurta sarısı üzerine
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Bir yoğurma kabına oda ısısında yumuşamış tereyağı ve yoğurt,yumurta akını, tuz ,kabartma tozununu koyun elinizle iyice karıştırın.
2. Yavaş yavaş unu ilave edin yoğurun yumuşak bir hamur elde edin.
3. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparın elinizle açın.
4. Arasına peynir ve maydanoz karışımından koyun kapatın elinizle yuvarlayın.
5. Kek kalıbına koyun.
6. Yumurta sarısı sürün ortalarına karanfil sağlayın.
7. Yanına da maydanoz yaprağı koyun.
8. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.Afiyet olsun
Kışlık Spagetti Makarna Sosu
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 kg domates
1 kg acı yeşil biber
8-10 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytin yağı
Tuz

Yapılışı:
1. Biberler yıkanıp ufak ufak doğranır. 🌶🌶 (İsterseniz bu işlemi rondoda da yapabilirsiniz. Fakat çok fazla inceltmemeye özen gösterin. )
2. Doğradığınız biberleri zeytinyağında kavurun.
3. Domatesleri rendeleyip ayrı bir tencerede pişirin. 🍅
4. Köpükleri gidip berraklaşmaya başlayınca içerisine kavrulan biberleri (yağı ile birlikte), minik minik doğranmış sarımsakları ve tuzu ekleyin. Birlikte 10-15 dakika kadar daha pişirin. Bu arada kavanoz ve kapakları hazır edin. Kapakların mutlaka yeni olmasına dikkat edin.
5. Kaynamakta olan sos tenceresini ocaktan alın.
6. Sosu kavanozlara doldurun ve suda kaynattığınız kapaklarla sıkıca kapatıp ters çevirin.Ertesi gün soğuyunca da erzak dolabınıza kaldırıp kışın afiyetle tüketebilirsiniz.
Milföy Hamuru Yapımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 dl yada 3.5 çay bardağı un
200 gr tereyağ
2 çay kaşığı beyaz sirke
1 çorba kaşığı soğuk su

Yapılışı:
1. Unu yoğurma kabına alıp yağın 1/4, sirkeyi ve suyu ilave edip fazla yumuşak olmayacak şekilde yoğurup en az 15 dakika buzdolabında dinlendirin. Dinlenen hamurun altına üstüne un serperek 20’20 büyüklüğünde kare şeklinde açın, ortasına yağı koyup dörde katlayıp tekrar kare açıp, üçe katlayın katladığınız yerden de yine üçe katlayıp en az 15 dakika buzdolabında dinlendirin. Aynı işlemi son kez yapıp, hamuru dilimleyip ister hemen isterseniz daha sonra kullanmak için yağılı kağıt koyarak aralarına dondurucuda saklayabilirsiniz. Acil durumlarda çok yardımcı olacaktır. Deneyecek olacaklara şimdiden kolay gelsin.
2. Milföy Hamuru Yapımı 24.02.2016 21:03 tarihinde güncellendi.
Sivasın Meşhur Hamurlu Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı bulgur ( pilavlık olacak )
1 adet yumurta
Tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Patatesi haşlayıp, kıyma ile soğanı kavurun tuzunu, pul biberini salçayı ve patatesi de ekleyip iyice özleşene kadar kavurun. Bir kenarda soğumaya bırakın.Bulguru üstünü 3 parmak geçecek kadar tuzlu suda haşlayalım.piştikten sonra geniş bir kaba alalım soğumasını bekleyelim .İçine yumurtayı ve unu ekleyerek yoğurmaya başlayınhamurun kıvamı çok sert olmayacak, hamuru hiç bekletmeden poğaça yapar gibi içini koyup kapatın un serpilmiş bir tepsiye dizin hamur ara sıra yumuşayabilir .Azar azar un ekleyebilirsiniz. Hazır olan köfteleri 1 saat falan buzlukta bekletip direk tuzlu kaynar suya atıp haşlayın. Aynı mantı gibi pişince su üstüne çıkacaktır. Servis tabağına alıp dilimleyin tereyağ yakıp üstüne dökün yanına yoğurt ile servis yapın afiyet olsun ( ben bu köftelerden fazla yapıp dondurucuya atıyorum buzunu hiç çözmeden direk kaynar suyla haşlıyorum. şimdiye kadar beğenmeyen olmadı ) AFİYET OLSUN.
2. Sivasın Meşhur Hamurlu Köftesi 21.01.2016 09:11 tarihinde güncellendi.
Kerevizli Yumurta Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
6 adet katı haşlanmış yumurta
1 büyük sap kereviz
1 küçük kırmızı soğan
3 adet küçük kornişon
1 çorba kaşığı limon suyu
Bir kaç dal maydanoz
70 ml hafif mayonez
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Soğutulmuş yumurtaları irice rendeleyin, kornişonları ve kerevizi küçük küp şeklinde doğrayın. Soğanı küçükçe doğradıktan sonra artan acılığı almak için ılık suyla durulayıp sıkın ve salataya ekleyin. Maydanozu ince kıyın. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve hazır. Bu salata hem meze olarak yenir, sandviçlere ve pikniğe uygundur. 1-3 gün buzdolabında saklanabilir.
2. Kerevizli Yumurta Salatası 21.05.2016 14:58 tarihinde güncellendi.
Şipşak Tahıllı Fit Bisküvi
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı yulaf ezmesi
1 adet yumurta
2 çorba kaşığı kaşar rendesi
3 tatlı kaşığı zeytinyağı
2 tatlı kaşığı çekirdek içi
1 tatlı kaşığı çörekotu
1 tatlı kaşığı susam
Yarım çay kaşığı tuz
2 çorba kaşığı su

Yapılışı:
1. Yulaf ezmesini rondoda çekip un haline getirin.
2. Bir karıştırma kabı içinde yulaf unu ve diğer bütün malzemeleri bir araya getirin ve hamur haline getirin.
3. Fotoğrafta görüldüğü şekilde hamuru yağlı kağıt arasına koyup yarım cm kalınlığında açın.
4. İster kare kare kesin ister bizim gibi kalıp kullanın.
5. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirin. Afiyet olsun.
Biber Öldürmesi (Kahvaltılara Özel )
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet iri yeşil biber
2 adet orta boy domates🍅🍅🍅🍅🍅
3 diş sarımsak
4 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Kimyon
Karabiber

Yapılışı:
1. Çok lezzetli ve yapması hemen çabuk olan bir lezzet pişman olmazsınız hadi buyrun ☺☺
2. İlk önce uzun olan biberlerimizi çekirdeğinden ayırıp ikiye veya hatta 3 e bölün size kalmış bir şey. Domatesler rendelenir bir köşede kalır. Sarımsaklar ezilir. Daha sonra tencereye veya tavaya sıvıyağını ekleyip biberleri orta ateşte kavurun iyice kavrulduktan yumuşadıktan sonra sarımsak eklenip bir iki kere karıştırdıktan sonra rendelenen domatesler eklenir baharatlar eklenir ve 3-4 dk kadar pişirilir. Servis edilir :)
3. Deneyenlere afiyet olsun :)
4. Biber Öldürmesi (Kahvaltılara Özel ) 07.09.2016 11:31 tarihinde güncellendi.
Bezelye Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 adet orta boy soğan
1 adet patates
2 su bardağı bezelye
2 yemek kaşığı sıvı yağ
5 su bardağı et suyu (ya da su ve 2 küp et bulyon)
Tuz, karabiber, kekik

Yapılışı:
1. Soğanı yemeklik doğrayın. Patatesi küçük küpler haline getirip kararmaması için tuzlu suda bekletin. 2 yemek kaşığı sıvı yağı tencereye alıp kızdırın. Kısık ateşte soğanlar diriliklerini kaybedene kadar kavurun. Üzerine patatesleri ilave edip patatesler yumuşayana kadar kavurmaya devam edin. Bezelyeleri de ekleyip bir iki tur karıştırarak kavurun. 5 su bardağı suyu ilave edip bezelyeler yumuşayana kadar kaynatın. (bezelyenin cinsine göre ortalama 10 dakika) tuz karabiber ve kekiği ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar blender dan geçirin. 1 yemek kaşığı tereyağı ya da margarini bir tavada eritin. 1 çay kaşığı toz kırmızıbiberi ekleyip renk alana kadar yakın. Çorbanın üzerinde gezdirerek servis yapın.AFİYET OLSUN…
2. Bezelye Çorbası 12.11.2016 11:27 tarihinde güncellendi.
Mükemmel Kemal Paşa Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket kemal paşa tatlısı

Yapılışı:
1. Öncelikle besmele çekiyoruz. Ve şerbeti kaynatıyoruz.
2. Arada bir karıştırıyoruz ki şeker iyice erisin.
3. Kaynayan şerbetin içine kemal paşaları atıyoruz ve biraz daha kaynıyor. Arada bir yine karıştırıyoruz.
4. Daha sonra ocağın altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
5. Soğuyan kemal paşaları ortasından kesip hazırlanan krem şantiden koyup kapatıyoruz.
6. Üzerini istenildiği gibi süslüyoruz. Ve dolaba atıyoruz. Misafir geldiğinde servise çıkarıyoruz.
Patatesli Milföy Çıtır Çıtır
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket milföy
8 tane orta boy patates
2 tane küçük soğan
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı nane

Yapılışı:
1. Öncelikle iç harcımızı hazırlayalım.
2. Patatesleri soyalım ve küp şekilinde doğrayalım ve haşlayalım.
3. Soğanları küçük küçük doğrayalım.
4. Sıvı yağda pembeleşene kadar pişirelim.
5. Salçasını ilave edelim.
6. Haşlanan patatesleri ezelim. Soğanı ilave edelim. Baharatlarını katalım. Karıştıralım.
7. İç harcımız hazır 🤗
8. Üç tane milföyü yan yana koyalım ve iç harcımızdan ince bir şekilde sürelim.
9. Sonra fotoğrafda gösterdiğim şekilde keselim.
10. Rulo yapalım ve yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim.
11. Üzerine yumurta sarısı sürelim ve 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
12. Tavsiyem çıtır seviyorsanız hemen sunum yapmadan önce pişirmeniz. Sonrasında yumuşuyor çünkü😉Afiyet olsun 😋😋
Viniqred Salatı Azerbaycan
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet havuç
1 adet patates
3 tane turşu salatalık
2 orta boy pancar ( cugundur )
1 su bardağı barbunya
4/1 lahana
6 yemek kaşığı sıvı yağ
3 tutam maydanoz
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı istiot ( kara biber )

Yapılışı:
1. Havucu, patatesi, pancarı, barbunyayı ayrı ayrı  hepsini haşlıyoruz ( havuçla patatesi aynı tencerede haşlayabilirsiniz).
2. Lahananın 4 de 1 hissesini kesip uzun ince şekilde kıyıp suda haşlıyoruz.
3. Maydanozu ince kıyıyoruz.
4. Haşlanmış malzemeleri küçük küp şeklinde kıydıktan sonra üzerine haşlayıp suyunu süzdüğümüz barbunyayı ve lahanayı döküyoruz.
5. Turşu salatalıkları da küçük kup şeklinde kıyıp malzemenin üzerine döküyoruz .
6. Maydanozu da döküyoruz.
7. Üzerine sıvı yağı, tuzu, biberi ,döküp harmanlıyoruz .
8. 30 dakika beklettikten sonra servise hazırdır.Not; Pancar eğer kırmızıysa 1 tanede kullanabilirsiniz.Afiyet olsun 😊
Zeytinyağlı Yeşil Pilav
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 su bardağı pilavlık pirinç
1 su bardağı haşlanmış bezelye
Yarım demet incecik kıyılmış dereotu
3-4 dal taze soğan
Nane, tuz
7-8 yemek kaşığı zeytinyağı
3 su bardağı kaynar su

Yapılışı:
1. Sıcak tuzlu suda beklettiğiniz pirinçleri zeytinyağında güzelce kavurup hafif diri kalacak şekilde önceden haşlanmış bezelyeler ile birlikte kaynar su ve tuz ekleyerek pişirin.
2. Piştikten sonra demlenmeye bıraktığınız pilavı en son yeşilliklerle buluşturun ve ılık servis edin.
Elmalı Gül Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram oda sıcaklığında margarin yada tereyağ
1 tane oda sıcaklığında yumurta
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1, 5 çay bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
4-4, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. İlk önce iç harcı hazırlıyoruz.  Bir tavanın içerisine elmalarımızı rendeleyip ( rendenin büyük kısmı ile) üzerine şeker ve tarçını ilave edip, iyice karıştırıyoruz tavamızı ocağa alıp elmalar suyunu salıp tekrar çekene kadar pişiriyoruz.
2. Ocağın ayarını çok yüksek yapmayalım ki şekerimiz yanmasın.
3. Piştiği zaman soğumaya bırakalım. Mutlaka iç harç soğuk olmalı ki hamur yumuşamasın yada dağılmasın ☝🏻
4. Hamurumuzu yapalım sonra. oda sıcaklığında yumuşamış margarin ve pudra şekerini elimiz ile güzelce yoğuralım.
5. Yoğurduktan ve kıvamı olunca yumurta, sıvı yağ ve yoğurdu ekliyoruz yoğurmaya devam ediyoruz.
6. İlk olarak hamurumuzun üzerine 3 SU BARDAĞI kadar un ekleyip üzerine kabartma tozu ve vanilyayı boşaltıp hamurumuzu yoğurmaya başlıyoruz, hamurumuzun kıvamına göre 1 yada 1. 5 su bardağı kadar daha un eleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
7. Unun cinsine göre değişebiliyor ben köy unu kullandım)
8. Hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde parça alıp tabak büyüklüğünde açıyoruz.
9. Hamur çok kalın yada çok ince olmamalı.
10. Daha sonra su bardağı ile hamurlar kesiyoruz.
11. Kestiğimiz yuvarlaklardan bir tane alıp fotoğrafta görüldüğü gibi çizikler atalım.
12. Ortasına hazırladığımız iç harcımız dan koyarak gülün yapraklarını kapatıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize kurabiyelerimizi yerleştiriyoruz.
13. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerileri hafif pembeleşinceye dek pişiriyoruz.
14. İsterseniz pişen kurabiyelerinizin üzerine iyice soğuduktan sonra pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.AFİYETLER OLSUN
Mor Lahana Turşusu ( 2 Günde Hazır )
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 küçük boy mor lahana
2 tatlı kaşığı kaya tuzu
1 çay kaşığı limon tuzu
2 diş sarımsak
1 su bardağı sirke
1 su bardağı su

Yapılışı:
1. Mor lahana güzelce yıkanır ince ince kesilir.
2. Bir kaba alınır üzerine kaya tuzu atılır ve ovmaya başlanır .
3. Biraz rengini salmaya başlayacak ve yumuşayacak.
4. Kavanozlara koyulur.
5. Üstüne sarımsaklar ve limon tuzu atılır su ve sirke eklenir kapağı sıkıca kapatılır.
6. Buzdolabına kaldırılır 2 gün sonra yemeye hazır afiyet olsun. 🧡😊
Bol Susamlı Tuzlu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket margarin
2 yemek kaşığı yoğurt
2 tane yumurta ( akları üzeri için kullanılacak )
2 çorba kaşığı sirke
1 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım paket kabartma tozu
3-5- 4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Merhaba;Un hariç tüm malzemeler karıştırılır. Son olarak un eklenir. Ele yapışmayan bir hamur elde edilir. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılır ve simit şeklinde şekil verilir. Önce yumurta akı, daha sonra susama bunalır. 180 derecede 25 dk pişirilir. Servise hazır.AFIYET OLSUN♡♡
2. Bol Susamlı Tuzlu Kurabiye 25.10.2016 17:46 tarihinde güncellendi.
Krovasan
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya
1 yumurtanın beyazı içine sarısı üstüne
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri teker teker koyun ve yoğurun. Yoğurunca unu yavaş yavaş ekleyin.
2. Kıvama gelince ağzını kapatıp, etrafını bezle sarıp, bir yere koyun ve 1 saat bekleyin.
3. Şiştikten sonra hamurun hepsini alıp, 3’e bölün. Daha sonra 3’e böldüğünüzün bir parçasını tekrardan büyütüp, dörde bölün ve küçük açın ve yağ sürün. En son koyduğunuza sürmeyin.
4. Sonra onu alın, açın. Daha sonra küçük küçük kesip, içine peynir koyun ve sarın. Tepsiye dizin. Üstüne yumurtayı sürün ve 180 derecelik fırına atın. Afiyet olsun.
Zeytinyağlı Patatesli Lahana Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 küçük boy beyaz lahana
5-6 tane orta boy patates
1 çay bardağı pirinç
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 büyük boy soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı nane
1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:
1. Lahanayı yapraklarına ayırıp hafif solacak şekilde kaynatıyoruz.Bir kabın içine patatesleri rendeliyoruz. Bu rendelenmiş patatesleri yıkayıp suyunu iyice sıkıp ayrı bir kaba alıyoruz. İçine geri kalan malzemeleri katıp karıştırıyoruz.Daha sonra lahanamızı  bu karışımla sarıyoruz. Hazırlayıp tencereye dizdiğimiz sarmanın hafif üzerine çıkacak şekilde su koyuyoruz. Biraz sıvı yağ gezdiriyoruz. Biraz da tuz ekip, yaklaşık 30-40 dakika pişiriyoruz. Kaynaşmayı başlayınca altını iyice kısalım ki dibi tutmasın. Soğuduktan sonra servis yapıyoruz. Afiyet olsun ☺
2. Zeytinyağlı Patatesli Lahana Sarması 17.10.2016 19:57 tarihinde güncellendi.
Rengarenk Diyet Şehriye Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 bardak arpa şehriye
3-4 taze soğan
5-6 dal maydanoz
Bir tutam dere otu
Bir közlenmiş kırmızı biber
3-4 kaşık mısır

Yapılışı:
1. Bir bardak şehriyeyi biraz kavurun ve iki bardak suyunu ekleyerek pilav gibi pişmeye bırakın.Diğer yanda yeşillikleri ince ince ince doğrayarak karıştırma kabına alın. Şehriyeler pişince demlenip soğuttuktan sonra yeşilliklere ekleyin üzerine biraz tuz bir iki damla yağ ve limon sıkarak servise hazırlayabilirsiniz. Çok hafif ve doyurucu oldu. Rejim yapanlar içinde alternatif salata olabilir. Afiyet olsun.
2. Rengarenk Diyet Şehriye Salatası 25.04.2016 16:30 tarihinde güncellendi.
Çocuklara Bayram Hediyesi Gibi: Ayıcık Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gram tereyağı
2 yumurta
1 dolu su bardağı pudra şekeri
1 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilin
Yarım paket kabartma tozu
Damla çikolata
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Uygun bir kaba un, pudra şekeri, vanilya ve kabartma tozunu alıp harcın ortasını havuz şeklinde açalım.
2. Yumurtaları ve tereyağını ekleyip ortadan kenarlara doğru karışımı kata kata kulak memesi kıvamında hamur yoğuralım.
3. Hamuru ikiye bölelim, bir parçası daha büyük olsun.
4. Büyük olan hamura kakaoyu ekleyip iyice yoğuralım.
5. İki hamuru da yarım santim inceliğinde açalım.
6. Kakaolu hamurdan su bardağını kullanarak ayıcığın kafası için parça keselim.
7. Beyaz hamurdan da ( kulak için ilaç şişesi kapağı olabilir) kulak, ağız ve göz kısımlarını oluşturup hepsini birleştirelim.
8. Gözlerine ve ağzına damla çikolata koyup 180 derece fırında 15 dakika kadar pişiriyoruz. Çok pişirirseniz kurur dikkat edin.
İrmik Helvası (Tam Ölçü Çok Pratik Ve Lezzetli)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı irmik
2 su bardağı süt (Yoksa su)
2 su bardağı şeker
1 paket şekerli vanilin

Yapılışı:
1. Süt, irmik ve şekeri bir tencereye alıp ocağa alalım şekeri iyice karıştıralım.
2. Kaynayıp koyulaşana kadar pişirelim evde taze peynir yani tuzsuz peynir varsa bir miktar da ondan ekleyebilirsiniz çok güzel oluyor evde olmadığı için ben koyamadım.
3. Koyulaştıktan sonra vanilya ekleyip karıştıralım ocağı kapatalım.
4. Tabaklara alalım altı tabağa pay edebilirsiniz ben dört kişi olduğumuz için dört tabağa paylaştım .
5. Üzerine kaşıkla şekil verelim fıstık veya cevizle süsleyebilirsiniz. helvamiz hazır. Afiyet olsun.