Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Lavantalı Yeşil Çaylı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Lavantalı yeşil çaylı kurabiye
245 gram tereyağ veya margarin
1 adet yumurta beyazı
1 çay bardağı sıvı yağ
4/3 bardak pudra şekeri
Aldığı kadar un
1 yemek kaşığı lavanta yaprağı veya tohumu
Limon kabuğu rendesi 1 tatlı kaşığı
1 tatlı kaşığı yeşil çay

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri koyuyoruz ve yoğurmaya başlıyoruz
2. Ve dolaba koyuyoruz üstünü streçle kapatıyoruz 30 dakika dolapta beklemesi iyi olur. 🙂
3. 40 gram olacak şekilde bezelere ayırıyoruz ve kurabiye şeklini verdikten sonra fırına koyuyoruz.
4. 180 derecelik fırında 35-40 dakika pişiriyoruz (fırına göre değişebilir.) ☺️Kurabiyelerin üzeri beyaz olacak.
Kakaolu Türk Kahvesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 tatlı kaşığı Türk kahvesi
5 küp şeker
3 tatlı kaşığı kakao
1 çay kaşığı sürme çikolata
5 kahve fincanı su

Yapılışı:
1. Bir cezveye çikolata hariç tüm malzemeyi koyun, ve ısınınca çikolatayı ilave edip köpürünceye kadar kaynatın. Üzeri köpük olunca her fincana bir tatlı kaşığı köpükten koyun, kopuk bitesiye er fincana ilave edin. Suyu daha kaynatın sonra fincanlara ilave edin afiyet olsun.
2. Kakaolu Türk Kahvesi 28.12.2015 08:24 tarihinde güncellendi.
Biberiyeli Yeşil Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 adet orta boy domates
3 adet orta boy salatalık
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dere otu
Yarım demet fesleğen
Yarım demet nane
6-7 yaprak mor kıvırcık
Dilediğiniz kadar taze biberiye
Limon suyu
Zeytin yağı
Kaya tuzu

Yapılışı:
1. Malzemelerimizi dilediğimiz şekilde doğrayıp bir kaba alıyoruz.
2. Damak tadınıza uygun limon suyunu, tuz ve yağını ekleyip biberiyeleri saplarından ayırıp salatamıza ekleyip afiyetle yiyoruz.Deneyeceklerinize afiyet olsun.Hayatınız lezzet dolsun
Tavuk Göğsü Tatlısı Kuplarda
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 vanilya
3 çay kaşığı un
1 yumurta sarısı
2 çay kaşığı margarin

Yapılışı:
1. Margarin bir tencereye alınıp eritilir un eklenir karıştırılır.
2. Un kokusu çıkınca süt yumurta sarısı 1 su bardağı toz şeker eklenir.
3. Vanilya da katılıp koyulaşana kadar pişirilir.
4. Dondurma kuplarına dökülür üzerine çikolata sos gezdirilir düzeltilir.
5. Beyaz çikolata ile iki büyüklü küçüklü çember çizilir kürdanla bir sağ bir soldan üzerinden geçilir şekil için güzel bir görseli oluyor.
Butik Kurabiye (Şeker Hamurlu)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı pudra şekeri
3, 5 – 4 bardak un (kontrollü ilave etmenizi önenirim)
250 gr tereyağ/margarin (hangisini tercih ederseniz)
1 yumurta
2 yemek kaşığı nişasta ( un miktarını azaltıp nişasta miktarını arttırabilirsiniz)
1 paket vanilya( koymasanız da olur ama ben koydum)
Süsleme için kendi zevkinize, hayal gücünüze, bütçenize göre malzeme kullabilirsiniz. Ben pembe ve beyaz şeker hamuru ayrıca dr. oetkerin Pasta süsünden de kullandım

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri ekleyip yoğurdum ve buzdolabında yarım saat beklettim.
2. Dolaptan çıkartıp merdane yardımıyla açıp şekilli kalıpla kestim.
3. Tepsiye dizdiğim kurabiyeleri 170 derece fırında 10 dk kadar pişirdim( biraz pembeleşmesi yeterli)
4. Şeker hamurunu biraz yoğurarak yumuşattım.
5. Merdane ve nişasta ile açtığım şeker hamurunu önceden kullandığım şekilli kalıplarla kestim.
6. Kurabiyenin üzerine yerleştirmeden önce kurabiyeyi su ile hafif ıslattım (şeker hamuru yapışsın diye)
7. Üzerini süsledim.!!Pişmiş kurabiyenin üzerine şeker hamuru kaplanıyor. Şeker hamurunu pişirilmeyecek!!••Dilerseniz kurabiyeleri pişirdikten sonra dolapta da saklayabilirsiniz. İstediğiniz zaman çıkartıp süslemeniz yeterli~~Afiyet olsun
Tavuk Soteli Patates Musakka
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
3 patates
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Patatesleri soyuyoruz ve yıkayıp ortadan ikiye keserek iç kısmını dolma oyacağı ile çıkarıyoruz.
2. Tavukları yıkayıp küp küp doğruyoruz, bir tavaya sıvı yağ koyarak ocağa alıyoruz.
3. Üzerine yemeklik doğradığımız soğanı ekliyoruz.
4. Soğanlar kavrulmaya başlayınca tavuk etini ekleyerek karıştırıyoruz, birkaç kez karıştırıp kapağını kapatıyoruz ve suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
5. Üzerine küçük küçük doğradığmız biberleri, oyduğumuz patatesin içteki kalan parçalarını(onları da küçük küçük doğruyoruz), salça, tuz, karabiber, pulbiber, kekik, kimyonu ekleyip karıştırıyoruz, birkaç kez karıştırıp üzerine rendelediğimiz domatesi ekleyip tekrar karıştırdıktan sonra kapağı kapalı olarak kısık ateşte domates suyunu çekinceye kadar pişirip ocaktan alıyoruz.
6. İç kısmını oyduğumuz patatesleri bol yağda kızartıyoruz havlu kağıdında bekletip fırın kabına alıyoruz.
7. Patateslerin üzerine tavuklu harcı dolduruyoruz.
8. Bir kaseye salça, bir tutam tuz ve sıcak suyu ekleyip salça tamamen ezilinceye kadar karıştırıyoruz ve fırın kabına patateslerin üzerine dökerek yemeğimizi 200 derecede ısıttığımız fırında pişiriyoruz.
9. Kızaran yemeğimizi fırından alıp biraz dinlendirdikten sonra servis ediyoruz. afiyet olsun
Kıymalı Mini Pidem
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 tane yaş maya
1 çay bardağı süt
2 su bardağı ılık su
Biraz tuz
Alabileceği kadar un

Yapılışı:
1. Hamuru yapmak için unu leğene alın, unun ortasını açın suyu, sütü, bir tutam tuzu ve mayayı içinde eritin ve yoğurun. Kulak memesinden biraz yumuşak olsun.
2. İçini hazırlamaya geçin, hamur mayalansın 25 dakika, bir tava alın iki kaşık yağ da doğradığınız malzemeleri ilk önce biber ve soğanı kızartın. 1 kaşık salça atın, kavurun. Kıymayı ekleyin ve baharatlarını katın. Sonra beze yapın, hamurları orta boy açın ve ne kalın ne çok ince olsun. İkisinin ortası olsun ve yaptığınız kıymalı sosu açtığınız yufkaların arasına 2 şer kaşık dökün. Kenarlarını kıvırın. yağlı kağıt serin, tepsinize ve 225 derecede pişirin. Afiyet olsun:)
3. Kıymalı Mini Pidem 17.11.2015 21:54 tarihinde güncellendi.
Kömbe (Hatay Usulü)
Kategori: diğer

Malzemeler:
125 gram oda sıcaklığında yumuşamış yada eritilmiş margarin.
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3.5 su bardağı un
Kömbe baharatı (1 tatlı kaşığından biraz fazla)
Ve kömbe kalıbı

Yapılışı:
1. Bismillahirrahmanirrahim. .Eşimin halasından öğrendiği ve çok çok sevdiğim bir kurabiye bu. İlk yediğimde acaba bir gün bende yapabilir miyim demiştim 🙈 yaptım oldu da. Ama baharatını Urfa da bulamadım. Bende hataydan aldım gidince. Baharatı evde de yapabiliyosunuz. Netten bakarsınız kömbe baharatı karışımı diye😉😉 evet gelelim yapılışına.Ya allah ya bismillah.Öncelikle sıvı yağı, tereyağı, sütü ve şekeri bir geniş kabın içine alıp tereyağı tam yok eriyene kadar elimizle harmanlıyoruz. Daha sonra başka bir kabın içindede unumuzu, kömbe baharatını, vanilyayı ve kabartma tozunu karıştırıyoruz. O undan azar azar hamurumuza ilave ediyoruz. Güzelcene kıvam olana kadar yoğuruyoruz. Sonra ceviz büyüklüğünde bezeler kopartıp avucumuzun içinde açıp içine dövülmüş cevizden ilave ediyoruz. Sonra ağzını kapatıp susama batırıyoruz. Susamlı olan kısmı kömbe kalıbının içine yerleştirip kalıbını kaldırıp tepsiye bırakıyoruz. Bu işlem öyle öyle devam ediyor. Benim oğlum rahatsız olduğu için onunla ilgilenmekten hamurum kurudu. Ve çatladı 😐😐 ve pişerken biraz fazla pişti 🤗🤗iyicene kızardı 😀
2. Kömbe (Hatay Usulü) 24.11.2016 23:49 tarihinde güncellendi.
Kemik Suyuna Şifa Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
Zeytinyağı
2 şu bardağı ilikli kemik suyu
1 kuru soğan
1 dış sarımsak
Yarım patates
Yarım kabak
1 yemek kaşığı buğday (2 saat önceden ıslatalım)
1 yemek kaşığı irmik
1 yemek kaşığı şehriye
Nane
Kimyon

Yapılışı:
1. Bebişimin severek yediği şifa deposu çorbalarımızdan biri;) buzdolabında 2 gün saklayabilirsiniz. Öncelikle soğanımızı ve sarımsağımızı minik minik doğrayıp zeytinyağın da hafifçe kavuruyoruz .Patates ve kabağımızı ufaltıp buğdayımızla birlikte ekliyoruz .Üzerine et suyumuzu birazda normal suyumuzu ekleyip pişirmeye bırakıyoruz .Patatesler yumuşayınca şehriye irmik ve baharatlarımızı katıp 5 dk daha pişirip robottan geçirip bebişlerimize afiyetle yediriyoruz;)
2. Kemik Suyuna Şifa Çorbası 05.11.2015 16:34 tarihinde güncellendi.
Çingen Salatası (Kahvaltılık)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 iri tarla domatesi
2 salatalık
1 sivri biber
1 kırmızı biber
Yeşillikler ( nane, maydanoz, roka, dereotu)
Lor veya kaşar loru
Çörekotu
Zeytinyağ, yarım limon, tuz

Yapılışı:
1. Bu tarifimizin adı salata ama Ege bölgesinde kahvaltıda tüketilir. Bir nevi kahvaltı salatası. Ama akşam yemekleri için de yapabilirsiniz. Domateslerin kabuğu soyulur, orta büyüklükte doğranır. Salatalıklar, biberler de orta doğranır. Üzerine dilediğiniz yeşillikler (bol olmasını tercih ediyorum) yıkanıp kurutulduktan sonra ince doğranıp koyulur. En üste de lor peyniri veya kaşar loru bol miktarda yayılır. Dilerseniz çörek otu serpebilirsiniz. Son olarak da limon suyu, tuz ve bol zeytinyağ ile bitirilir. Salatayı karıştırmadan veya alt üst edip karıştırarak servis edebilirsiniz. Kahvaltı sofrasına çok yakışacaktır.
2. Çingen Salatası (Kahvaltılık) 31.05.2016 20:38 tarihinde güncellendi.
Kahve Çekirdeği Kurabiyesi (Sade Kakaolu)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 g tereyağı (oda sıcaklığında)
1 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
yarım su bardağı nişasta
2 tepeleme yemek kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı vanilya
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
2 buçuk su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle kabımıza tereyağını, yumurtayı, pudra şekerini, nışastayı, kakaoyu ve vanilya şekerini koyup karıştıralım. Sonra ayrı bir yerde un ile kabartma tozunu birleştirelim ve azar azar kabımızdaki karışıma ekleyelim. Yaklaşık kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim. Hamurdan küçük parçalar koparalım ve avcumuzda önce yuvarliyalım sonra oval şekli verelim. Tüm hamurlarımız ile ayni işlemi yapıp fırın tepsisine dizelim. Ardından kürdanı boylamasına kurabiyelerin üzerine yerleştirip, çok hafif bir şekilde içine doğru kürdanı bastıralım. Hepsi ile ayni işlemi uygulayalım. Son olarak önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına ilave edip 15 dakika kadar pişirelim. Soğuduktan sonra servis edebilirsiniz. Afiyet Olsun♡
2. Kahve Çekirdeği Kurabiyesi (Sade Kakaolu) 18.11.2015 21:46 tarihinde güncellendi.
Sağlıklı Muzlu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
2 yemek kaşığı bal
2,5 olgunlaşmış büyük boy muz
2 buçuk su bardağı yulaf unu
Yarım su bardağı ezilmiş ceviz
1 paket kabartma tozu
Yarım çay kaşığı karbonat

Yapılışı:
1. Yumurtalarımızı çırptıktan sonra balı ekleyip tekrar köpük köpük olana dek çırpıyoruz. Üstüne ezilmiş 2 muzu ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
2. Daha sonra unumuzu ekleyip kaşık yardımı ile karıştırıyoruz. En son olarak da kabartma tozu ve yarım çay kaşığı karbonatı ve ezilmiş cevizleri ekleyip tekrar karıştırıp muffin kaplarına dilerseniz kek kalıbına boşaltıyoruz.
3. 170 dereceye ayarladığımız fırında 30-35 dk kadar pişiyoruz. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Ben biraz muz ve ezilmiş ceviz ile süsledim💛
Evde Mis Limonata
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
2 adet limon (dondurulmuş)
1 portakal ( dondurulmuş)
1. 5 su bardağı şeker
2 litre su

Yapılışı:
1. Limon ve portakalı dilimleyerek dondurucuya atıyoruz.
2. Donduktan sonra buzluktan çıkarıp 5 dakika bekleterek daha sonra üzerine şekeri de ilave ederek rondo da püre haline gelene kadar çekiyoruz.
3. Püreyi derin bir kaba koyarak üzerine 1 litre su ekleyip 15 dakika bekletiyoruz.
4. Daha sonra bir tülbentten geçirerek süzüyoruz. 1 litre suyu da üzerine ekleyerek dolaba kaldırıyoruz. Dilediğimiz zaman servise hazır.
Tahinli Paskalya Çöreği
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
Yarım paket yaş maya
1 yemek kaşığı toz şeker (ön maya için)
125 gr tereyağ veya margarin
1 çay bardağı un ( ön maya için)
1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker
1 tatlı kaşığı dolusu mahlep
2 yumurta
Aldığı kadar un ( kulak memesi kıvamına gelecek şekilde)
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Tahin ve paskalya çöreğini sevenler için :))Öncelikle ön mayayı hazırlayalım 1 su bardağı ılık suya mayayı ve toz şekeri ekliyoruz ve karıştırıyoruz ardından yoğurma kabına ılık süt ve mahlebi ekleyip üzerine su ,şeker ve maya karışımını ekliyoruz ve güzelce karıştırıp ağzını streçle sarıp 15 dk bekletiyoruz. Ardından yumurta ve toz şekeri ayrı bir kapta çırpıyoruz tereyağını eritiyoruz ..15 dk sonunda yumurta ve şeker karışımını ,erimiş tereyağını mayalı karışımın içerisine koyuyoruz ve karıştırıyoruz. Ardından vanilyayı ekliyoruz ve yavaş yavaş unumuzu eleyerek hamurumuzu yoğurmaya başlıyoruz. Hamuru 1 saat mayalanması için kenara alıyoruz ve içi için tahin ve pudra şekerini karıştırıp bekletiyoruz .1 saat sonunda hamuru alıyoruz ve 15 eşit parçaya bölüyoruz her parçayı açıyoruz içerisine tahin ve pudra şekeri karışımından göz kararı yedirip ister çelenk şekli ister örgü şeklini verebilirsiniz nasıl kolayınıza gelirse öyle yapalım (ben her ikisindende denedim ) Sonra yapmış olduğumuz şekilleri yağılı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz 15 dk mayalanması için bekletiyoruz .15 dk sonunda üzerine yumurta sarısı ve cevizi ilave edip 220 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz afiyet olsun:) takıldığınız bir yer olduğunda sorabilirsiniz yardımcı olabilirim kolay gelsin :)
2. Tahinli Paskalya Çöreği Tarifi 12.04.2016 12:10 tarihinde güncellendi.
Portakallı Kereviz Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 orta boy kereviz
1 kase yoğurt
5-6 yemek kaşığı mayonez
1 diş sarımsak
1 tutam maydanoz
2 adet portakal
Ceviz
Tuz

Yapılışı:
1. Kerevizi soyup rendeleyelim.
2. İçerisine sarımsak ve tuzunu attığımız mayonezli yoğurduğumuzu birleştirelim.
3. Son olarak maydanozumuzu koyup karıştıralım.
4. Yuvarlak dilimlediğimiz portakallarımızın üzerine salatamızı koyalım.
5. Servis ederken ceviz ve maydanoz koyabilirsiniz.
Sarımsak Soslu Havuç Kızartması
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gr havuç
2 diş sarımsak
1 adet limon
Göz kararı tuz
Yarım demet maydanoz

Yapılışı:
1. Havuçları soyup istediğiniz şekilde çok öldürmeden haşlıyoruz.
2. Haşladıktan sonra kurutuyoruz ve kızgın yağda kızartıyoruz.
3. Sosu içinde maydanoz ve sarımsağımızı doğruyoruz. Limonunuda sıkıp karıştırıyoruz.
4. Kızarttığımız havuçların üzerine döküyoruz.
5. Bu sosu kızarttığımız balıkların üzerinde ve karnabahar kızartmasında kullanabilirsiniz. çok yakışıyor.afiyetler olsun, 😍
Yeşil Elma Ve Çikolatalı Milkshake
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet yeşil elma
1 adet orta boy şeftali
40 gram sütlü ya da bitter çikolata
300 ml süt
Buz

Yapılışı:
1. Tüm malzemeler blenderdan geçirilerek içecek hazırlanır. Afiyet olsun.
2. Yeşil Elma Ve Çikolatalı Milkshake 03.10.2015 19:17 tarihinde güncellendi.
Kaşarlı Sosisli Omlet
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1-2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 adet yumurta
2 adet sosis
Rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz
Kekik
Karabiber
Kırmızı pul biber

Yapılışı:
1. Sosisler ince ince yuvarlak şekilde doğranır.Konulan sıvı yağ ile birlikte sosislerin üst kısımları kızarmaya başlayana kadar kavrulur.Çırpılan yumurtalar sosislerin üzerine dökülür ve baharatlar eklenir.Yumurtası iyice piştikten sonra istenen ölçüde rendelenmiş kaşar peyniri serpilir.Rendelenmiş kaşar peyniri eridiği anda ocaktan alınır.AFİYET OLSUN…
2. Kaşarlı Sosisli Omlet 04.04.2013 23:48 tarihinde güncellendi.
İncirli Beyaz Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
6 adet kuru incir ( 10-15 dakika sıcak suda bekletilecek)
2 su bardağı un
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağından biraz fazla şeker
Yarım su bardağı iri dövülmüş ceviz içi
1 su bardağı süt
3 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tarçın
1 paket vanilya
2 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. 3 yumurta ve şeker mikserle köpürene kadar çırpılır.
2. Süt, sıvı yağ, tarçın, vanilya karışıma eklenir birkaç dakika çırpılır.
3. Suda bekleyip yumuşamış olan incirler küçük parçalar halinde doğranır ve bir kapta una bulanır.
4. Una bulanmış incir, ceviz ve kabartma tozu karışıma eklenir, kaşıkla karıştırılır.
5. Yağlanmış borcama karışım dökülür, önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında yaklaşık 25 dakika kek pişirilir.
6. Muhallebi için süt, şeker, un, nişasta, krem şanti bir tencereye alınır kaynayana kadar karıştırılarak pişirilir, kaynadıktan sonra bir çorba kaşığı tereyağ eklenir.
7. Fırından çıkarılan kekin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra üzerine kaşıkla süt gezdirilir.
8. Daha sonra kekin üzerine muhallebi dökülür ve üzeri düzlenir, üzerine hindistan cevizi serpilir.
9. Yaklaşık 2 saat dinlendirilen pastamız dilimlenerek servis edilebilir.
Havuçlu Bezelyeli Pilav (Nefis)
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
1 kuru soğan
1 yemek kaşığı tereyağ
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1/2 (yarım) su bardağından biraz fazla haşlanmış bezelye
1 havuç
3 su bardağı su(sıcak su)
Tuz
2-3 tutam dereotu (sevmiyorsanız eklemeye bilirsiniz eklerseniz çok lezzetli bir pilav oluyor)
1/2 (yarım) tavuk bulyon

Yapılışı:
1. Pirinçleri sıcak tuzlu su ile ıslatalım.
2. Havucu çok ince olmayacak kalında olmayacak şekilde küp küp doğrayalım. Resimlerde göreceksiniz.
3. Tencereye yağlarımızı alalım. Yemeklik doğradığımız soğanı ekleyip kısık ateşte 3-4 dakika kadar kavuralım. Soğanın pembeleşmemesi lazım.
4. İçine doğradığımız havucu ekleyip sık sık karıştırarak kavurmaya devam edelim. (Havuçlar hafif yumuşayacak)
5. Pirinçleri süzüp ekleyelim. Pirinçlerle beraber kısık ateşte 5 dakika kadar kavuralım.
6. Bezelyeyi ekleyip 2 bardak sıcak suyu ekleyelim. Kalan bir bardak sıcak suda bulyonu eritip onu da ekleyelim tuzunu ekleyip karıştıralım kapağını kapatıp kaynamaya başlayınca altını kısıp suyunu çekinceye kadar pişirelim.
7. Pişen pilavımız 5 dakika dinlendirip ince kıydığımız dereotunu ekleyip karıştıralım.
8. 5 dakika daha dinlendirip kalıpla servis tabağına alalım. Dereotu tarifin orjinalinde var eklemek size kalmış. Dereotu eklemeden de lezzetli bir pilav. Eklerseniz doyumsuz bir lezzet oluyor. Bizim çok sevdiğimiz bir pilav. Afiyet olsun.
Ayva Reçeli Yapılışı İçin Malzemeler
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
2 adet orta boy ayva
2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
4 adet karanfil
yarım limonun suyu

Yapılışı:
1. Ayvaları yıkayıp kabuklarını soymadan küp küp ya da istediğiniz bir şekilde doğruyoruz.
2. Bir tencereye alıp 2 su bardağı suyunu ekleyip ağzını kapayıp yarım saat kaynatıyoruz. (eğer yumuşamamışsa 10 dakika kadar daha kaynatın ).
3. Yarım saatin sonunda şeker ve karanfilini ekleyerek bir karıştırıp kapağını aralayarak tekrar yarım saat daha kaynatıyoruz.
4. Yarım saat de şeker ve karanfille kaynadıktan sonra yarım limonun suyunu da ekleyerek 20 dakika daha kaynatıyoruz ve ateşten alıyoruz.
5. Soğuduğunda servis yapıyoruz. Ben 2 adet ayvadan yaptım ve 3 kase çıktı. Siz de 3 veya 4 adetten yapabilirsiniz. Ona göre her ayvaya 1 bardak su ve 1 bardak şeker ilave ederek yapabilirsiniz. 4 ayvadan yapıyorsanız limon 1 adet kullanabilirsiniz karanfil ise istediğiniz kadar. Afiyet olsun…
Teremyağlı Patates Mantısı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 adet patates
Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
Tuz
Yoğurt
1 yemek kaşığı domates salçası
Baharatlar

Yapılışı:
1. Patateslerimizi tencereye koyup üzerine bolca su ekleyip ocağa koyalım ve haşlayalım.
2. Patatesler haşlandıktan sonra kabuklarını soyup patates ezici veya çatal yardımıyla iyice ezip püre haline getirelim.
3. Patatesleri püre haline getirdikten sonra ince kıyılmış maydanozları tuzu ve baharatını (istediğiniz baharatlar) ekleyip karıştıralım.
4. Patateslerden ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayın ve ortasına parmağınızla bastırıp çanak şekli verin.
5. Başka bir kapta yoğurdunuzu biraz çırpın ve patatesin üzerine ekleyin. Tavanızı ocağa koyup salçanızı ve bir yemek kaşığı teremyağınızı ekleyip kavurun.
6. Hafif kavurduktan sonra içine sos kıvamını alsın diye bir yemek kaşığı su katın ve bir çay kaşığı da tuz ekleyip biraz daha kavurduktan sonra ocağınızı kapatın. Sosunuzu artık patates mantınızın üzerine ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun
Tepside Patates Bastırma
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 tane büyük patates
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Yarım çay bardağı su
Tuz
Karabiber
Pul biber
Toz acı ve tatlı biber
Bol nane
Süzme yoğurt
1 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Öncelikle patatesleri düdüklü de on dakika haşlıyoruz. Haşlanan patatesleri püre haline getirip baharatları ekliyoruz iyice harmanlayıp yoğuruyoruz ve harcı tepsiye döküp iyice bastırıyoruz. Bastırma buradan geliyor. Diğer tarafta yağ ve salçayı kavurup suyu ekliyoruz. İyice kavuruyoruz. Bu arada sarımsaklı yoğurdu da hazırlıyoruz. Son olarak servis için kare kare kestiğimiz patateslerin üzerine önce yoğurdu sonrada salçalı sosu ekliyoruz. Servise hazır.Afiyet olsun ☆☆☆☆
2. Tepside Patates Bastırma 21.12.2015 16:41 tarihinde güncellendi.
Kuru Mayalı Yumuşacık Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3. 5 su bardağı un (kontrollü dökün)
1 su bardağı süt (sıcağa yakın) ama kaynar değil
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 adet kuru maya
1 adet yumurta (sarısı üzerine)
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Bir kaba unu ekleyip ortasını havuz gibi açın daha sonra mayayı şekeri ve sütünü koyup hiç karıştırmadan ağzını kapatın 30 dakika bekletin.
2. Daha sonra kalan malzemeleri ekleyip yoğurun 30 dakika daha bekletin şeklini verin.
3. Yumurtasını sürün ve susamını ekleyin.
4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin dk veremiyorum her fırının pişirmesi farklıdır.
Sütlü Pekmezli İrmik Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı irmik
Yarım su bardağı pekmez
2 su bardağı süt

Yapılışı:
1. İlk önce tereyağı ve irmiği tavaya alalım.
2. İrmiğin hafif rengi dönene kadar kavuralım. Başka bir tencerede süt ve pekmez ısıtalım .
3. Tavada rengi dönen irmiği kavurduktan sonra sütlü pekmezi irmiğin üzerine boşaltıp kavurmaya devam edelim.
4. Suyunu çekene kadar kısık ateşte arada karıştıralım.
5. Suyunu çektikten sonra ocaktan alalım. İstediğiniz gibi şekil verebilirsiniz.
6. Yanında vanilyalı dondurma inanılmaz yakışıyor Sizlerde deneyin derim deneyecek olan Herkese afiyet olsun😋🤗🍧
Kayısı Çekirdekli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gr tereyağ (oda sıcaklığında yumuşak)
1 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı yoğurt
1 su bardağı dövülmüş kayısı çekirdeği
4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Un ve kayısı çekirdeği hariç tüm malzemeleri karıştıralım.
2. Unu da yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
3. En son dövülmüş kayısı çekirdeğini de ekleyip karıştıralım.
4. Hamur dan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle yuvarlayıp yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
5. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirelim. Afiyetle 👋
Ton Balıklı Makarna
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
Yarım paket makarna
1 kutu (160 g) ton balığı
2 küçük (veya 1 büyük) boy kuru soğan
2 yemek kaşığı soya sosu
Sıvı yağ
Az tuz

Yapılışı:
1. Makarnalar kaynar suda haşlanır.
2. Makarnalar haşlanırken diğer tarafta soğanlar ince piyazlık doğranır ve sıvı yağda öldürülür.
3. Üzerine yağı süzülmüş ton balığı ilave edilerek bir iki dakika çevrilir.
4. Son olarak soya sosu da ilave edilerek iyice karıştırılır.
5. Haşlanıp süzülen makarnalar da tavaya ilave edilerek karıştırıldıktan sonra sıcağıyla servis edilir. Afiyet olsun.
Çilekli Kakaolu Tart Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
(28 cm cam tart kalıbı- klasik kahve fincanı)
2 adet yumurta
2,5 kahve fincanı toz şeker
1/2 (yarım) kahve fincanı ılık su
1/2 (yarım) kahve fincanı sıvı yağ
1 kahve fincanı yoğurt
3,5 kahve fincanı un
1 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurta beyazı ve şeker, yaklaşık 10 dk mikser ile çırpılır.
2. Sarılar ilave edilerek, çırpmaya devam edilir.
3. Çırpma işlemi devam ederken; su, sıvı yağ ve yoğurt koyulur yine çırpılır.
4. Un, kakao, vanilya ve kabartma tozu da ilave edilerek, spatula ile karıştırılır
5. Bir güzel karıştırdıktan sonra, kalıp tereyağı ile yağlanır. Üzerine az un serpiştirilir, fazlalığı dökülür.
6. Önceden ısıtılmış 170-180 derecelik fırında, içini çekene kadar pişirilir.
7. Kürdan yardımı ile kontrol edilip, içini çekmiş ise fırında çıkartılır ve biraz ılındıktan sonra ters çevrilir.
8. Kreması için; tereyağı ve vanilya hariç tüm malzemeler tencereye alınır ve orta-harlı ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir.
9. Daha sonra ocaktan alınarak, içine tereyağı ve vanilya koyulur.
10. Blender yardımı ile pürüzsüz bir kıvam elde edilir ve ters çevrilmiş kekimizin üzerine yayılır. Çilekle süslenir.