Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Nohutlu Kuzu Kapama
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kilo kuzu gerdan ve kaburga karışık
Sıvı yağ
4 su bardağı su
1 su bardağı ıslanmış nohut
1 buçuk bardak pirinç
Tuz
Tereyağı

Yapılışı:
1. İlk olarak etleri düdüklünün dibine sıvı yağ konup mühürlenir ve üstüne nohut ve su ve tuz eklenerek 25 dakika haşlanır.
2. Başka bir tencerede tereyağ da yıkanmış pirinç kavrulur.
3. Haşlanmış nohutlar çıkarılıp eklenir üstüne etler dizilir ve 3 su bardağı etin suyundan eklenir ve tuzu da atılır.
4. Altı kısılıp pilav suyunu çeker ve kapatılıp altı dinlenmeye bırakılır.
Simit Tadında Poğaça ( Tam Ölçülü )
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta
3 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı tuz
42 gram yaşmaya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. İlk önce un dışındaki diğer tüm malzemeler yoğurma kabında karıştırılır. Ele yapışmayan bir kıvam elde edene kadar un yardımıyla yoğrulmaya devam edilir. Ele yapışmayan bir kıvam elde edilince hamurun bulunduğu kabın üzeri temiz bir bezle kapatılıp 40 dakika mayalanmaya bırakılır. Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde peziler alınır. Alınan peziler oklava yardımıyla çay tabağından biraz büyük boyutta açılır. Açılan hamurun içine iç harcından ( iç harcı hazırlanırken beyaz peynir ezilip kaşar peynirle karıştırılır ) konulup kenarları birbiriyle birleştirilir. Birleştirilen kısma hafif bastırılarak poğaçaya şekil verilir. Şekil verilen poğaçalar ilk önce su ile inceltilmiş pekmeze daha sonra susama batırılıp birleştirme kısmı alta gelecek şekilde tepsiye dizilir. Daha önceden 180 derecelik fırında pişirilir. Herkese afiyetolsun.
2. Simit Tadında Poğaça ( Tam Ölçülü ) 11.05.2016 15:54 tarihinde güncellendi.
Zülbiye (Sülbiye)
Kategori: diğer

Malzemeler:
400 gram dana kuşbaşı eti
400 gram arpacık soğan
10 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı + 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı biber salçası (şart değil ama varsa eklemenizi öneririm)
2 su bardağı haşlanmış nohut
1-2 çay kaşığı kimyon (ben 1 çay kaşığı kullandım)
1 tatlı kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı biber
Dereotu (kişinin tercihine kalmış ben kullanmadım)

Yapılışı:
1. 1 gece önceden nohutları ıslatın ve ertesi sabah nohutları haşlayıp süzün.
2. Sarımsakları ve soğanları soyup, saklama kabına alın. Bu malzemeleri, yemeği yapacağınız akşam saatlerine kadar buzdolabında muhafaza edin. Bu işlemleri önceden yaparak, işinizi yarı yarıya kolayladınız :)))
3. Yemeği yapacağınız zaman (iftardan 2,5 saat önce) tereyağını tencerede eritin (yağ miktarı sizde).
4. Eriyen yağa etleri ekleyip, etlerin renkleri değişene ve et kendini tencereden kurtarana kadar bekleyin.
5. Etler kendini bıraktı ve sulandı. Şimdi tencereye 1 tatlı kaşığı sirke ve 2,5 su bardağı da sıcak su eklemesi yapın.
6. Etleri yumuşayıp suyunu çekip, hafiften yağına kalana kadar kapağı kapalı şekilde kısığa yakın orta ateşte 1-1,5  saat kadar pişirin.
7. Etler kavrulup yağına kalınca, tencereye yıkadığınız arpacık soğanları ve bütün sarımsakları (doğramadan) ekleyin.
8. Arpacık soğanlar şeffaflaşana kadar tüm malzemeyi en küçük ocakta, 5 dakika kadar dikkatlice çevirin.
9. Tencereye salçaları ekleyin ve yine kavurmaya devam edin.
10. 1-2 dakika sonra yemeğe haşlanmış nohutları ve baharatları ekleyin.
11. Şimdi yemeğin üstünü 2 parmak geçecek  kadar sıcak su eklemesi yaparak, yemeği en küçük ocakta kısık ateşte pişirin.
12. Etler, sebzeler yumuşadı, etler lokum gibi pişti. Şimdi yemeği ocaktan alıp, ılıtarak servis yapın.
13. İsteyenler sunum aşamasında, yemeğinin üstüne dereotu da serpiştirebilirler.
Zeytinyağlı Kabak Aşı
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
3 adet orta boy kabak
1 adet havuç
1 orta boy soğan
1 yemek kaşığı pirinç
1 yemek kaşığı bulgur
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı şeker
Yarım limonun suyu
Yarım bağ dereotu
Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
Yarım çay kaşığı yenibahar
Tuz

Yapılışı:
1. 3 yemek kaşığı zeytinyağını tencerede kızdırın ve üzerine yemeklik doğranmış soğanları ekleyin, pembeleşinceye kadar kavurun.
2. Ardından 1 yemek kaşığı salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
3. Dilimlediğiniz kabakları ve havuçları da tencerenin içerisine ilave edin.
4. Tuz, şeker ve baharatları ekleyin. Bulguru ve pirinci katıp 2 su bardağı sıcak su ekleyip kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin.
5. Çatal ile yumuşaklığını kontrol ettikten sonra ince ince kıydığınız dereotunu ve limon suyunu ilave edin. Bir iki dakika sonra altını kapatın.
6. İlk sıcaklığı geçtikten sonra yanında yoğurtla birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Soslu Yumurta
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 tane haşlanmış yumurta
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı pul biber
Tuz

Yapılışı:
1. Haşlanan yumurtalar isteğe göre dilimlenip tabağa alınıp tuzlanır. Üzerine tavada kızdırılmış tereyağı, zeytinyağı, pul biber, nane karışımı dökülerek sıcak servis yapılır. Afiyet olsun.
2. Soslu Yumurta 14.03.2016 14:43 tarihinde güncellendi.
Teramyağlı Paskalya Çöreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket teremyağı
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı yoğurt
1 paket yaş maya ( kuru mayadan da olur 3 yemek kaşığı kuru maya)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
2 yumurta ( sarısı üzerine)
Aldığı kadar un ( yumuşacık bir hamur olacak)

Yapılışı:
1. İlk olarak sütü biraz ılıtalım. Daha sonra yoğurma kabına mayayı şekeri koyalım. Üzerine ılık sütü dökelim. Biraz kabarmasını bekleyelim. Biraz kabardıktan sonra erittiğimiz TEREMYAĞINI, sıvı yağı ekleyelim. Daha sonra yoğurtu ve yumurtayı koyup birbirine yedirelim. Unu ve tuzu koyalım. Unu kontrollü koyalım. Yumuşacık bir hamur olacak örgü şekli verelim. Yumurtasını sürüp, üzerine susam çörek otu atalım. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim. Biraz kabarmasını bekleyelim. 180 derecelik fırında 30 35 derece pişirelim. (üzeri kızarana kadar)
2. Teramyağlı Paskalya Çöreği 16.04.2024 10:53 tarihinde güncellendi.
Kremşanti Tozuyla Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paket margarin veya tereyağı(yumuşamış)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta (akı içine, sarısı üstüne)
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı kuru maya
2 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket toz Kremşanti
4 bardak kadar un

Yapılışı:
1. Pastane poğaçasını kıskandıracak başarıda bir açma yapmak için hazır olun. .Önce sütü bir cezvede ılıklaştırıp içine şekeri ve mayayı ilave edip karıştırın ki maya kabarsın. Sonra yoğurma kabımıza tereyağı, sıvı yağı, yumurta akını, tuzu ve şanti tozunu koyup iyice karıştırıyoruz ve azar azar un ilave ederek yoğuruyoruz. Ele yapışmayan bir hamur. Un yaklaşık 4 bardak yeterli oluyor. Hamur hazır. Hamurun mayalanması için üzerini kapatıp yarım saat dinlendiriyoruz. Sonra da istediğimiz gibi şekillendirip üstüne yumurta sarısı sürüyoruz. 180 derece ısıtılmamış fırında 25-30 dak. Pişiriyoruz.Afiyet şifa olsun :))
2. Kremşanti Tozuyla Poğaça 24.07.2016 10:39 tarihinde güncellendi.
Misafirden Korkma
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yufka kaşar peynir
Soğan
Maydanoz
Pul biber
Margarin

Yapılışı:
1. Kaşarı rendeleyip içine isteğe bağlı soğan rendeliyoruz rondodan da geçirilebiliriz sonra maydanoz ve pul biberi karıştırıp iç harcı karıştırıyoruz. Sonra yufkayı açıp içine harcı koyup gözleme şeklinde kapatıyoruz Tavaya biraz margarin koyup önlü arkalı pişiriyoruz. Afiyet olsun.
2. Misafirden Korkma 18.05.2016 23:36 tarihinde güncellendi.
Haçapuri (Kaşarlı Gürcü Pidesi)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı ılık su
1 paket instant maya
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yaklaşık 4,5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Gürcü pidesi için; bir kaba ılık su, maya ve şekeri koyup, 10 dakika aktifleşmesini bekleyelim.
2. Daha sonra tuz, yağ ve unu dikkatli ekleyelim ve yumuşak bir hamur yoğuralım.
3. Yaklaşık 40 dakika mayalanmasını bekleyelim. Bu sırada, kaşarı rendeleyelim.
4. Yumurtayı çırpıp, karıştıralım. Ben sade kaşar kullandım bu sefer. Yumurtayı sevmiyorsanız, sade kaşar kullanabilirsiniz.
5. Mayalanan hamuru 4 parçaya bölüp, beze haline getirelim ve tatlı tabağı büyüklüğünde açalım.
6. İçine kaşar rendesini koyalım ve elimizle toplayarak, tekrar yuvarlak beze yapalım. Merdaneyle tekrardan açalım. Çok ince olmasın.
7. Tepsiye koyalım ve 15 dakika tepsi mayası için bekletelim.
8. Üzerine yumurta sarısı sürüp, 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim.
Kremşantili Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1/2 (yarım) paket margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket kakao
2 paket kırılmış bisküvi
Aldığı kadar süt

Yapılışı:
1. Yarım paket margarini erit.
2. İçine 1 su bardağı pudra şekeri ve bir paket kakaoyu döküp karıştır.
3. 2 paket kırılmış bisküvinin üzerine döküyoruz.
4. Kıvamına göre süt ilave edip streçle kaplanmış kelepçeli kalıba bastır. ( streçle eğer yapmazsanız yaptığınız karışım zor çıkacaktır kalıptan )
5. Dondurucuda 2 saat kadar dinlendir.
6. 2 poşet krem şantiyi 1 su bardağı sütle yapıp üzerine sür.
7. En üstüne de damla çikolata katabilirsiniz.Dolapta dinlendirip servis et. :)
Puding Soslu Sütlü Kek (Enfes)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
2 su bardağı şeker
1 su bardaği süt
1 su bardağı yağ
3 şu bardağı un
1 paket vanilya
1 paket  kabartma tozu
3 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Öncelikle kek malzemelerini sırayla güzelce çırpıyoruz.
2. Yağladığımız büyük boy borcama yada büyük boy kare borcama biraz yağ döküp yağlıyoruz.
3. Biraz un serpiyoruz. ( ben büyük kare borcama yapıyorum yüksek oluyor )
4. Kek karışımını tepsimize döktükten sonra 170 derecede önceden bir ısıttığımız fırında ortalama 25 derece de pişiriyoruz.
5. Kürdanla kontrol yapmayı unutmayın.
6. Kek fırından çıkınca 5 dk bekletip, soğuk sütü üzerine güzelce gezdiriyoruz. k
7. Kek sütü çekerken 4 bardak sütle pişirdiğimiz sıcak pudingi de keke gezdiriyoruz ve soğumasını bekleyip buz dolabına kaldırıyoruz ve istediğimiz gibi süslüyoruz dilimliyoruz. Fotolarda sırayla var.AFİYET OLSUN
Tahinli Şekerpare
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 su bardağı tahin
1 su bardağı pudra şekeri
2, 5 yemek kaşığı irmik
1 yumurta
125 gr margarin
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1/2 (yarım) çay bardağı fındık
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Bu nefis tatlının şerbetini ılık dökeceğimiz için ilk şerbeti hazırlayalım. Su ve şekeri ocağa alalım ve orta ateşte kaynatalım kaynayınca 10 dk sonra limonu damlatıp kısık ateşte 6-7 dk daha kaynamaya bırakalım. Sonra soğumaya bırakalım. Şerbet kaynarken hamurunuda hazırlayalım. Un ve fındık haricindeki tüm malzemeleri kaba alıp yoğuruyoruz. Margarin küçük parçalar haline gelince yavaş yavaş unu ekliyoruz. Benim tam 2 Bardak oldu ama un farklılık gösterebilir. Ele yapışmayan bir hamur elde edeceğiz. Hamurumuza küçük doğradığımız fındıkları da ekleyip ufak hamlelerle yoğuruyoruz. Hazır olan hamurdan küçük parçalar kopartıp tepsiye aralıklı olarak diziyoruz. 180 derecede 15 dk pişirmeniz yeterli. üzeri hafif esmerleşince fırından alıyoruz 3-4 dk bekleyip şerbetini azar azar döküyoruz. Şerbetin içinde fazla kalırsa tatlı dağılır. O yüzden 2-3 dk bekletip hemen servis tabağına alıyoruz. üzerine 1 er çay kaşığı tahin döküp fındık serpiyoruz. Çok kolay ve nefis bir tadı var. Size de şimdiden afiyet bal şeker olsun. Ama sakın kilo olmasın.
2. Tahinli Şekerpare 16.08.2016 16:02 tarihinde güncellendi.
Palamut Fırın
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 büyük Palamut (halka kesilmiş)
Domates (halka kesilmiş, balık dilimleri sayısında)
Defne yaprağı (balık dilimleri sayısında)
Limon (ince kesilmiş)
4 diş Sarımsak
1 adet Soğan ( piyaz doğranmış)
10 Mantar
Zeytinyağı
Karabiber-Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle fırın 180 dereceye ayarlanır. Mantarlar yıkanıp süzülür.Zeytinyağı ile fırın kabı yağlanıp Domates halkaları yerleştirilir. Her bir domates halkasının üzerine bir balık dilimi konup tuz karabiber serpilir. Balık dilimlerinin üzerine Defne yaprakları ve limon dilimleri koyulur. Soğanlar ve mantarlar balıkların arasına yerleştirilir. Tüm malzemelerin üzerine biraz tuz serpilip, zeytinyağı gezdirilir. Önceden ısıtılmış fırında 20dk kadar pişirilir.Ben karides, roka, soğan ile servis yaptım.Afiyet olsun.
2. Palamut Fırın 29.09.2016 23:29 tarihinde güncellendi.
Garnitürlü Şehriyeli Pirinç Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
3 su bardağı pirinç
1 su bardağı bezelye
1 su bardağı havuç
1 çay bardağı arpa şehriye
yarım paket margarin
1 tatlı kaşığı tuz
5,5 su bardağı su

Yapılışı:
1. Bezelyelerimizi küçük tavada suyla haşlıyoruz ve ezilmeye başladıklarında altını kapatıyoruz. Havuçlarımızı temizleyip minik minik doğradıktan sonra bir tavada kızartıyoruz. Tenceremizi hafif yağlayarak arpa şehriyelerimizi pişiriyoruz. Daha sonra yıkadığımız pirinçlerimizi ekliyoruz. En son olarak da havuç ve bezelyeleri de ekleyip karıştırdıktan sonra tuzumuzu ekliyoruz. Hafif kavurduktan sonra suyumuzu da ekleyip kaynayana kadar orta ateşte kaynadıktan sonra da kısık ateşte pilavımızı pişiriyoruz. Piştikten sonra margarinimizi hem güzel bir tat hem de güzel bir koku vermesi için pilavımıza ekliyoruz. Dinlendikten sonra servise hazır. Afiyet olsun…
2. Garnitürlü Şehriyeli Pirinç Pilavı 28.03.2013 19:24 tarihinde güncellendi.
Tavada El Açması Su Böreği
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 yumurta
Çeyrek çay bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. 3 yumurta su tuz un ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz. 1 saat kadar dinlendirip, 4 bezeye ayıralım.
2. Bu arada tencereye su koyup, bir tatlı kaşığı tuz atalım. Bezelerimizi açalım. Tek tek önce kaynar suya sonra soğuk suya koyalım.
3. Tavanın içini yağlayıp, ilk bezeyi kenarları dışarı da kalacak şekilde koyalım. 3 kaşık tereyağ gezdirelim. Bu arada tava büyük balık tavası kullandım.
4. İkinciyi de aynı şekilde yapıp, tavanın içine koyalım. Üzerine peynirimizi koyalım.
5. 3 ve 4. kata da ayni işlemi uygulayıp, erittiğimiz tereyağından üzerine gezdirelim. Kısık ateşte çevire çevire pişirelim. Afiyet olsun
Çok Amaçlı Kahvaltılık Sos
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kg domates
1 kg kırmızı kapya biber
Yarım kg sivri biber (damak zevkine göre acı veya tatlı)
1 küçük baş sarımsak
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pulbiber (istediğim acılığı bununla sağladım)
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım demet maydanoz
2 çay bardağı zeytinyağı
7 adet 250 gramlık kavanoz ve kapağı

Yapılışı:
1. Domateslerin kabuğu soyulur.
2. Biberler saplarından tohumlarından temizlenir (ben sivri biberi temizlemedim siz rahatsız olursanız temizleyebilirsiniz).
3. Önce domatesleri dörde bölüp fazla suyunu sıkıp rondodan geçirelim ama çok püre yapmayın.
4. Rondodan geçirdiğimiz domatesleri büyük bir tencereye döküp ocağa alalım orta ateşte pişmeye bırakalım.
5. Biberleri de ayni şekilde rondodan geçirelim çok ince olmasın.
6. Biberleri bir tavaya dökelim üzerine de iki çay bardağı zeytinyağı gezdirelim ocağa alalım suyunu çekene kadar pişirelim.
7. Biberler suyunu çektikten sonra kaynamakta olan domatesin üzerinde dökelim karıştıralım.
8. Sarımsak tuz ve baharatları ekleyip pişirelim.
9. Maydanozu en son koyulur.
10. Sos 5 dakika daha kaynayınca altını kısalım ve kavanozlara doldurmaya başlayalım.
11. Sıcak sıcak kavanozlara doldurup kapağını sıkıca kapatıp sofra bezine ters çevirelim hepsi bu şekilde yapılır.
12. Sofra beziyle sarılır ertesi gün konservelerinizi kaldırdığınız yere saklayabilirsiniz.
13. Ben sadece küçük kavanozları sakladım. Büyük kavanoz ve tencerenin dibinde artan sos bitti bile 😋
Yuvalama Gaziantep Yöresel Bayram Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
250 gr yuvarlamalık pirinç bulamazsanız pirincinizi robottan çekebilirsiniz
250 gr yağsız kıyma
1 çay kaşığı kara biber
1 çay kaşığı tuz
1 yumurta

Yapılışı:
1. Pirinçleri bir kapa alıyoruz ortasını açıyoruz.
2. Kara biberi ,tuzu, yumurtayı kıymayı ekleyip yoğuruyoruz.
3. Özleşinceye kadar hamurumsu şekil alınca çok küçük yuvarlıyoruz.
4. Yuvarladıktan sonra bir tencereye su bırakıyoruz.
5. Kaynadıktan sonra üzerine süzgeci oturtuyoruz.
6. O süzgecin içine yuvarladıklarımızı bırakıp buharda haşlıyoruz.
7. Piştikten sonra kenara alıyoruz.
8. Soğumaya bırakıyoruz.
9. Nohutlarımızı haşlıyoruz. 20 dk daha sonra suyunu süzüyoruz ve sonra bir tencereye etimizi ve haşladığımız nohutlarımızı üzerine 1 buçuk litre su 1 çay kaşığı tuz ilave edip pişinceye kadar kaynatıyoruz.
10. Yoğurdumuzu süzüyoruz.
11. Süzülen yoğurdumuzu bir kapa alıp yumurtamızı tuzumuzu ilave edip çırpıyoruz.
12. Daha sonra tencereye alıyoruz üzerine haşlanmış etimizin suyunu yavaş yavaş ilave ediyoruz.
13. Karıştırarak kesilmesin diye sürekli karıştırın.
14. Daha sonra etimizi nohut ve yuvarlamaları ilave ederek 15 dk kaynatıp altını kapatıyoruz.
15. Üzeri için terayağımızı eritin içine nane ekleyip kızdırın. Ardından üzerinde gezdirin afiyet olsun
Akşam Yemeğinde Kızartma
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 tane biber
1 tane patlıcan
1 kabak

Yapılışı:
1. Tüm sebzeler yıkanır ve soyulur biberler hafif uzunlamasına kesilir ve patlıcan ve kabak çok ufak olmamak şartıyla küp şeklinde kesilir ve yağda kızartılır bir yandan yoğurtlu sosu hazırlanır 4 yada 5 kasık yoğurt cırpılır içine tuz ve sarımsak eklenerek karıstırılır ve diğer malzemeler soğuduktan sonra yoğurt karıstırılır üstüne kırmızı biber sosu dökülür arkadaslar ben bazen aksam yemeğine ek olarak genelde canım çektigi zaman ekliyorum süper oluyor artık yazda geliyor insanın canı böyle şeyler çekiyor herkese afiyet olsun
2. Akşam Yemeğinde Kızartma 19.04.2016 20:22 tarihinde güncellendi.
Hamsiköy Sütlacı (Yedikçe Yemek İsteyeceksiniz, Aileniz Ve Misafirleriniz Bayılacak)
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
Yarım su bardağı pirinç
1. 5 su bardağı su (300 ml)

Yapılışı:
1. Küçük tencerede pirinçi 1. 5 bardak su ile lapa hale getiriniz. Mikser ile eziniz.
2. Büyük tencereye tüm malzemeler katılacağı için büyük olmasını tercih ediniz.
3. Büyük tencerede sütü kaynatınız, şekeri içine atıp karıştırınız.
4. Lapalaşan ve mikserlenen pirinçi büyük tencereye atınız.
5. Ayrı kapta yumurta sarısı, un ve 1 çay bardağı suyu karıştırıp büyük tencereye atınız.
6. Mikserleyiniz. Pişiriniz.
7. İsterseniz vanilya ekleyebilirsiniz.
8. Mümkünse fırın sütlaç kaselerine, değilse cam fırın kaselerine sütlacınızı koyunuz.
9. Kaseler fırınlanacağı için çok doldurmamanızı öneririm.
10. Büyük fırın tepsisine sütlaç kaselerini yerleştiriniz.
11. Fırın tepsisinin içine 3-4 bardak su koyunuz.
12. Fırında 200 derecede üstü kahverengileşene kadar pişiriniz.
13. Servis yaparken isterseniz üstüne kuruyemiş ekleyebilirsiniz. 8 kase çıkıyor.
14. Sıcak sevenler için fırından çıktıktan sonra, soğuk sevenler için buzdolabında beklettirdikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Sodalı Peynirli Gözleme
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet yufka
1 kase lor peyniri
4-5 adet maydanoz
5 yemek kaşığı yoğurt
1 küçük boy çay bardağı soda
5 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Peynirin içine maydanozlarımızı doğrarız.
2. Yufkalarımızı ortadan ikiye böleriz.
3. Yoğurt, Soda ve sıvı yağ karıştırılır.
4. Karışım yufkanın her yerine sürülür.
5. Ortasına peynirli harcımız konup, karşılıklı iki kenarları resimdeki gibi katlanır.
6. Hafif sıvı yağ ile yağladığımız tavamızda önlü arkalı pişirilir.
Derin Dondurucuda Et Suyu
Kategori: diğer

Malzemeler:
Et suyu
Buz poşeti

Yapılışı:
1. Resimde ki buz poşetine et suyunu boşaltın. Lazım oldukça istediğiniz sayıda koparın.
2. Derin Dondurucuda Et Suyu 08.01.2016 22:05 tarihinde güncellendi.
Tereyağlı Yoğurtlu Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yaklaşık 200 gr makarna (yarım paketten az)
1 tatlı kaşığı salça
Sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı tereyağı
2. 5 yemek kaşığı yoğurt

Yapılışı:
1. İlk olarak makarnanızı normal şekilde haşlayın ve bu sırada yoğurdunuzu karıştırıp kenara alın. Ardından tencereye tereyağını koyup kızana kadar bekleyin (burası çok önemli, yağınız kızmazsa üzerine yoğurt döktüğünüzde katılaşır ve ağzınıza pek hoş olmayan bi tat gelir). Yağ kızdıktan sonra üzerine makarnaları koyun ve tuzunu ekleyip biraz karıştırın. Hemen sonrasında makarnayı kenara alın ve üzerine yavaş yavaş yoğurdu döküp karıştırın. Ardından tavaya salçayı ve birazcık sıvı yağ ekleyip birazcık bekleyin ve üzerine 1 yemek kaşığı kadar su ekleyip salça pişene kadar karıştırın. Sosumuz da hazır olduğuna göre servis zamanı 😊 Makarnayı servis tabağına alın üzerine biraz salçalı sostan dökün dilerseniz kuru nane ve pulbiber de ekleyebilirsinizAfiyet olsun 😊
2. Tereyağlı Yoğurtlu Makarna 27.09.2016 20:38 tarihinde güncellendi.
Kahvaltıya Soslu Sebze Kızartması
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 tane patates
1 tane orta boy patlıcan
1 tane kapya biber
1 tane yeşil biber
1 tane kabak
İsteğe bağlı sosis

Yapılışı:
1. Bütün sebzeler istenilen şekilde doğranıp kızartılır ,servis tabağına alınır ayrı bir tavada sarımsaklar hafif kavrulur, ardından domatesler eklenir birr taşım kaynadıktan sonra toz ilave edilip altı kapatılır ,sebzelerin üzerine gezdirilir ,son dokunuş olarak maydanozlar da eklenerek afiyetle yenir :-)
2. Kahvaltıya Soslu Sebze Kızartması 10.10.2015 20:04 tarihinde güncellendi.
Kaşar Peynirli Patlıcan Oturtma Enfes
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet patlıcan
Kızartmak için sıvı yağ
1 su bardağı su üzeri için

Yapılışı:
1. Öncelikle uzun uzun kestiğimiz patlıcanları sıvı yağda kızartıyoruz.
2. Daha sonra iç harcımızı yapmak için soğanları doğrayıp sıvı yağ atıyoruz.
3. Daha sonra kestiğimiz sivribiberleri ve kıymayıda içine ekleyip kavuruyoruz.
4. Doğramış olduğumuz domatesleride içine ekliyoruz en son bütün baharatlarıda ekleyip bir kaç dakika daha kavuruyoruz.
5. Kabımıza patlıcanları dizip üstüne iç harcımızdan ekliyoruz. Ondan sonra tekrar patlıcan ve iç harcımızı döküyoruz.
6. En son 1 su bardağı suyumuzu da üzerine döküyoruz.
7. Fırınımızı 180 dereceye ayarlayıp patlıcanımızı fırına sürüyoruz.
8. Fırınlarımızı pişirme açısından farklılık gösterebilir.
9. En son üzerine kaşar peynirimizide ekleyip üzerleri kızarana kadar tekrardan fırına veriyoruz. Deneyen herkese afiyet olsun 😋
Şipşak Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paket makarna
Yarım litre yoğurt
Yarım çay bardağı sıvı yağ (ben zeytinyağı kullandım)
1 şeker kaşığı pul biber
1 şeker kaşığı kuru nane
Bir tutam tuz

Yapılışı:
1. Makarna haşlanır.
2. Üzerine yoğurt ilave edilir.
3. Sıvı yağ kızarınca kuru nane ve pul biber eklenir. Kokusu gelmeye başlayınca ocaktan alınır.
4. Sos yoğurtlu makarnanın üzerine gezdirilir.
5. Dilerseniz yoğurda bir iki diş sarımsak rendeleyip, ilave edebilirsiniz.Afiyet olsun😍