Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Pratik Sultan Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
250 gram dana kuşbaşı et
1 adet yufka
1 adet soğan
3-4 diş sarımsak
2 adet biber
1 adet patlıcan
1 küçük kavanoz garnitür
1 yemek kaşığı salça
Tuz
İsteğe göre baharat

Yapılışı:
1. Selamun aleyküm Herkese Merhaba ☺☺Bugün sizlere yapımı gayet kolay az miktar malzemelerle çok bereketli hale gelen bir ana yemek tarifi vermek istiyorum.Yufkanın yumuşaklığı ve çıtırlığı tam kıvamında harika bir lezzet. 👌👌İlk olarak etler tencereye alınır üzerine 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ ve biraz tuz serpilerek suyunu çekene kadar kısık ateşte kavrulur.Üzerine 1 su bardağı su ilave edilerek pişmeye yumuşamaya bırakılır.İstenirse düdüklüde yapılıp daha az miktar su ile süre daha da kısaltılabilir.Etler yumuşayınca 1 soğan ve 3-4 diş sarımsak ince ince kıyılıp etlerle kavrulur.Biraz kavrulup yumuşayınca ince ince doğranmış biberler ve küp küp doğranmış patlıcanlar ilave edilip yumuşayana kadar kavurmaya devam edilir.Yumuşadıktan sonra 1 yemek kaşığı salça ilave edilip bir iki tur karıştırılırEn son olarak süzülmüş garnitür ilave edilip yine bir iki tur karıştırıp tuzu ayarlanıp altı kapatılır ılınmaya bırakılır.Bu arada beşamel sos için tencereye margarin ve sıvı yağ konulup un güzelce kokusu çıkana kadar kavrulur, üzerine 2 su bardağı süt ilave edilip koyulaşana kadar devamlı karıştırarak pişirilir ,tuzu ilave edilip kapatılır.Arada karıştırarak ılınmaya bırakılır.Yufka 4 e bölünür bir parçası kase içerisine konulur içine harçtan konulup kapatılır borcama ters çevrilir.Bu şekilde hepsi yapılır.Hepsinin üzerine 2 yemek kaşığı beşamel sos yayılır isteğe göre üzerine kaşar peyniri dilimleri konulur ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında üst göze yakın olarak kızarmaya bırakılır.(10-15 dakika kadar)Lezzetli Yemeğimiz Servise Hazır 👌👌Herkese Afiyet OlsunSevgiler Selamlar
2. Pratik Sultan Kebabı 11.10.2016 21:27 tarihinde güncellendi.
Pişmaniye Kurabiye ( Tek Lokmalık)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı hindistan cevizi
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı pudra şekeri
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Karıştırma kabına tereyağı sıvı yağ ve diğer malzemeleri tek tek ilave edip karıştıralım ve unu ekleyelim.
2. Yoğurdumuz kurabiye hamuru kulak memesi yumuşaklığında olacak.
3. Hamurdan parçalar koparıp uzun rulo yapıp bir bıçakla 2 cm şeklinde keserek tepsiye dizelim ( ben yağılı kağıt serdim tepsinin üzerine).
4. Önceden ısıtılmış fırınımızda 170 derecede 20-25 dakika arası pişirelim.Kurabiye soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpiştiriyoruz.
Pratik Mercimek Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1. 5 su bardağı ince bulgur
1 adet kuru soğan
Yarım demet maydanoz
3 çorba kaşığı sıvı yağ
Yarım demet yeşil (taze) soğan
2. 5 çorba kaşığı salça
3 su bardağı su
Tuz
Pul biber
Karabiber
Limon

Yapılışı:
1. Mercimek 3 su bardağı suyla kaynatılır ve suyu çekince üzerine ince bulgur eklenir yarım saat kapağı açılmadan bekletilir.
2. Ayrı bir yerde ince ince doğranmış kuru soğan kavrulur ve salça eklenir.
3. Yarım saat dinlenen mercimeğe soğan eklenir. Dokunma ısısına gelince iyice yoğrulur.
4. Tuz ve baharatlar eklenir. Tekrar yoğurulur. Maydanoz ve yeşil soğan ince ince doğranıp eklenir.
5. Limon sıkılır ve karıştırılır. Şekil verilir.
Demleme Mantı Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket mantı makarna
Yarım kilo kıyma
1 tane soğan
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı salça
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Yarım kilo kıymanın içerisine 1 adet soğanı rendeliyoruz. Daha sonra pul biber, nane, salça, tuzu ekliyoruz. İyice yoğuruyoruz.
2. Mantı makarnalarımızın içerisini hazırladığımız harçla dolduruyoruz.
3. Tenceremize bir miktar yağ ilave edip makarnaları üzerine boşaltıyoruz. Makarnanın çok az üstüne çıkacak kadar kaynamış şu ilave ediyoruz.
4. 1 çay kaşığı kadar tuz ekleyip hafifçe karıştırıyoruz ve ağzını kapatıp suyu çekene kadar pişmesini bekliyoruz.
5. Ayrı bir kapta yağı eritip içerisine salça, pul biber, nane ilave edip sosumuzu hazırlıyoruz.
6. Yoğurt ve sosla süslediğimiz mantı makarnamız servise hazır afiyet olsun 😍 😍
Sağlıklı Ara Öğün ( 157 kcal )
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım Kase yoğurt = 57 kcal
1 yemek kaşığı yulaf kepeği = 35 kcal
1 adet muz = 60 kcal
Toplamda 152 kcal ‘lik sağlıklı ara öğün

Yapılışı:
Yoğurdu ve yulaf kepeğini bir kaseye alalım üzerine muz dilimleyip servis edelim.
Ballı Kabak Cezeryesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 dilim ballı kabak ( tercihe göre az ya da çok olabilir)
1  su bardağı şeker (200 ml)
1 – 2 kaşık tarçın ve karanfil (toz)
1  yemek kaşığı margarin ya da tereyağı)
1 paket petibör
1  su bardağı ceviz
Yarım su bardağı tahin

Yapılışı:
1. Bal kabağını bir gün önceden bir su bardağı şeker üzerine koyup bekletiyorum. böylece kendi suyunu vermiş oluyor.
2. Pişirme sürecinde su eklemenize gerek kalmıyor. Kabağımız iyice suyunu çekince bir yemek kaşığı tereyağı ekliyoruz.
3. İsteğe göre malzemelerinizi artırıp azaltabilirsiniz bu size kalmış.
4. Suyu çekilen kabağımıza: Blenderden geçirdiğimiz ;ceviz içimizi, petibörleri, (illaki petibör kullanmak zorunda değilsiniz başka bisküvi de kullanabilirsiniz) tahinimizi, toz karanfil ve tarçınımızı ekleyip karıştırıyoruz.
5. Sonra ceviz büyüklüğünde toplar alıp Hindistan cevizine batırıyoruz. ben bir kısmını toz çikolata sosuna bir kısmını da fıstık içine batırdım.
6. Farklı bir renk cümbüşü ortaya çıktı. Dilerseniz kahvenizle veya çayınızla ikram edebilirsiniz.
7. Kürdanlarımızı da batırmayı unutmuyoruz. Mutfakta ne varsa onunla sanat yapmak biz bayanların ruhunda var 😀 o zaman deneyelim paylaşalım.
Tereyağlı 60 Katlı Baklava
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
3 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı su
1 çay bardağı erimiş tereyağ
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı karbonat
Yarım limon suyu
1 yemek kaşığı sirke
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Önce ün hariç bütün malzemeleri karışıyoruz yavaş yavaş unu ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
2. Hamurumuzu ceviz büyüklüğünde olacak şekilde 60 beze yapıyoruz isterseniz beşer beşer isterseniz onar onar açabilirsiniz.
3. Bezeleri tek tek nişastayla tabak büyüklüğünde açıp dediğim gibi ister beşer ister onar üst üste bırakıp aralarına nişasta serperek üst iste tepsinizin büyüklüğünde açıyoruz.
4. Otuzuncu katı bıraktığınızda arasına bol ceviz serpil tekrar açmaya devam ediyoruz.
5. Otuzuncu bir otuz kat daha serince dilimleyip tereyağı (erimiş) zeytinyağı ve sıvı yağ karışımını döküp 180 derecede fırına veriyoruz.
6. Ben şerbetini bayram günü dikeceğim inşallah siz ne zaman isterseniz sıcak şerbet dökebilirsiniz.
7. Şerbette 25 dakika kaynatırsanız tatlınız hafif olacaktır. Afiyet olsun. Oyu bayramlar dilerim. 😊🤗
Yalancı Kruvasan (Çok Basit)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 paket kuru maya
1  yemek kaşığı toz şeker
1 tutam tuz
Alabildiği kadar un
1 yumurta (sarısı üzerine akı içine)
1 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle sütü ılıtıyoruz .
2. Maya ve toz şekeri ekleyerek ön maya yapıyoruz.
3. Daha sonra diğer malzemeleri de ekleyerek yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
4. Poğaça hamurundan bir tık sert olacak şekilde.
5. Bir saat mayalandırdıktan sonra dört parçaya biliyoruz.
6. Hamuru her bir parçayı bir cm kalınlığında açıyoruz.
7. Sekiz eşit parçaya bölüyoruz.
8. Her parçanın geniş kısmına bir yarım tatlı kaşığı çikolata koyarak sarıyoruz.
9. Üzerine yumurta sarısı sürerek 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
10. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.
Yumpat
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 orta boy patates
2 iri boy yumurta
1 tatlı kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı tuz
Bi çimdik nane

Yapılışı:
1. Patatesleri soyup yıkayın.
2. Küp küp ama küçük küpeler olarak doğrayın.
3. Tavaya yarım fincan kadar yağ dökün(patatesleri kızartmak için az gelirse eklersiniz)
4. Sonra patatesleri ekleyin.
5. Hafif kızardıktan sonra baharatlarla yumurtayı çırpın.
6. Kızarmakta olan patateslerin üzerine dökün.
7. Tavaya bir tane Kapak kapatın ve ocağın altını kısın 5-10 dk pişirin. Bu kadar kolay.AFİYET, BAL, ŞEKER OLSUN 🎈
Kırmızı Biberli Brokoli Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 küçük boy brokoli
5 adet kırmızı biber
1 su bardağı mısır
5-6 adet kornişon turşu
1 çay bardağı doğranmış yeşil zeytin
1/2 (yarım) demet Dereotu
1/2 (yarım) demet Maydanoz
3 dal yeşil soğan
Tuz
Nar ekşisi
Zeytinyağı
Limon

Yapılışı:
1. Öncelikle kırmızı biberler temizlenir ufak ufak doğranır bir tencereye alınarak altı kısık şekilde kendi suyunu salıp sönmeleri beklenir. Sönüp yumuşayınca altı kapatılırı soğumaya bırakılır.
2. Brokoliler bir kaba alınır üzerine sıcak su dökülerek diğer malzemeleri hazırlarken o şekilde bekletilir.
3. Zeytinler doğranır.
4. Kornişon turşu yıkanır ufak ufak doğranır.
5. Maydanoz, yeşil soğan ve dere otu ufak ufak doğranır.
6. Salata kasesine doğranan malzemeler ve mısır alınır. Soğuyan kırmızı biberler de eklenir.
7. Brokoliler de sudan alınır ufak ufak doğranır soğuyunca diğer malzemelere eklenir.
8. Tüm malzemeler eklenince tuz, limon, nar ekşisi ve zeytinyağı da eklenerek karıştırılır. Afiyet olsun 😋
Tost Makinesinde Çöp Şiş Et
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gram kırmızı et
2 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
Tuz
Yarım çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Etler öncelikle kuşbaşı kesilir. Yıkanıp suyu süzülür. Baharatları ve yağı eklenerek güzelce harman yapılır, 1 saat beklemeye alınır.Daha sonra şişlere geçirilir ve maksimum derecede tost makinasına alınır.Üst kapağı kademeli ise önce üst kademede pişirilir ezilmeye başladıkça kapağı indirebilirsiniz. Daha sonra yan koyarak iyice pişmesi sağlanır. Ben Bulgur pilavı ve patates yoğurtlusuyla servis yaptım. Afiyet olsun. ( ilk defa paylaşım yapıyorum yanlışım olursa kusura bakmayın)
2. Tost Makinesinde Çöp Şiş Et 28.05.2016 17:33 tarihinde güncellendi.
Etli Pirinç Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1. 5 su bardağı pirinç
1 kase haşlanmış et
2 orta boy havuç
1 soğan
1 su bardağı et suyu
2. 5 su bardağı su
Tereyağı
Zeytin yağı
Karabiber
Kİmyon
Tuz

Yapılışı:
1. Yağlar tavaya alınıp ısıtılır. (Yağ miktarı arzuya göre ayarlanır. )
2. Haşlanıp parçalanmış etler tavaya alınır. 1-2 dakika kavrulur.
3. Küçük küçük doğradığımız soğan ve çok kalın olmayacak şekilde doğradığımız havuç tavaya alınır. Kısık ateşte kavrulur ki havuçlar iyice yumuşasın.
4. Birkaç saat önceden ıslattığımız pirinçler iyice süzüldükten sonra tavaya alınır. Pirinçler tane tane olana kadar kavrulur.
5. Ardından tuz, karabiber, kimyon eklenir. Baharat miktarları tamamen damak zevkine göre ayarlanır. Ama bu pilava kimyon çok yakışıyor.
6. İyice karıştırdıktan sonra sular eklenir. (Su miktarını kullandığınız pirinçin su çekme özelliğine göre ayarlayabilirsiniz. )
7. Kapağını kapattığımız tavanın altı kısılır.
8. Pişen pilavın dinlenmesi beklendikten sonra servis edilir.
Tamamen Salçasız Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1/2 (yarım) paket istenilen makarna
1 adet sivri yeşil biber
1 adet domates
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığından az karabiber
4-5 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Makarnamızı yeterli bir miktar su ile haşlayalım ve süzelim.
2. Sosu için de derin bir tencereye sıvı yağı koyup biraz ısındıktan sonra yemeklik doğradığımız yeşil biberimizi ilave edelim.
3. 2-3 dk. kadar kavuralım.
4. Üzerine yine yemeklik doğradığınız domatesi ilave edelim ve kavuralım.
5. Tuz, toz biber ve karabiberini de ekleyip 3-4 dk. Daha kavuralım.
6. Üzerine suyunu süzmüş olduğumuz makarnamızı ilave edelim ve iyice harmanlayalım.
Kaşarlı Salamlı Pide
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 kg undan 3 su bardağı az un
1 paket yas maya
1 yemek kaşığı tuz
1 su bardağı sut
1 su bardağı su
yarım su bardağı sıvı yağ
2 yumurta
1 su bardağı yoğurt

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri karıştırıp yoğuruyoruz 1 saat mayalanmasını bekliyoruz sonra yuvarlak toplar yapıp açıyoruz üzerine incecik eritilmiş tereyağı ve salam ve kaşar koyup üzerine yumurta sarısını sürüp yağlanmış tepsiye koyuyoruz afiyet olsun kızlar. 💜
2. Kaşarlı Salamlı Pide 15.08.2016 17:44 tarihinde güncellendi.
Pastane Açması (%100 Pofidiklik Garantisi)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket instant maya
2 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı sade maden suyu
1 su bardağı ılık süt
1 yumurta akı
Alabildiği kadar un(4-5 su brd. yaklaşık)

Yapılışı:
1. Süt, şeker, maya, tuz, sıvı yağ kapta karıştırılıp mayanın harekete geçmesi beklenir.
2. Sonrasında maden suyu, yumurta akı, un yavaşça eklenip yoğurulmaya başlanır.
3. Ele yapışmayan kıvama gelene kadar un eklemeye devam edilir.
4. Hamur hazırlandıktan sonra yumrular alıp fincan tabağı büyüklüğünde açılıp içine oda ısısında yumuşamış tereyağından yaklaşık 1 çay kaşığı sürülür.
5. Rulo yapıp kıvrılır. Yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.
6. Üzeri için hazırladığımız karışım fırça ile sürülür.
7. 180 derecedeki fırında kızarıncaya kadar pişirilir.
8. Bu hamurdan vazgeçemeyecek bütün poğaçalarınızı bu tarifle yapacaksınız. Afiyetle yemeniz dileklerimle.
Pamuk Ötesi Kayısılı Kekim
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kutu kayısı kompostosu
2 yemek kaşığı kayısı marmeladı
125 gram tereyağ
1 çay bardağı toz şeker
2 adet yumurta
1 çay bardağı kayısı kompostosunu suyundan
1 adet doğal limonun rendesi
4 yemek kaşığı limonun suyu
1 paket vanilya şekeri
1 fiske tuz
1 çay kaşığı tepeleme kabartma tozu
2 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Yapılışı:
1. Öncelikle oda sıcaklığında yumuşamış tereyağ ile şekeri köpürene dek çırpalım.
2. Ardından yumurtaları ekleyelim ve sırasıyla diğer malzemeleri ekleyin.
3. Yarım kayısıları aralıklı karışımın üzerine dizelim.
4. 170 derecede önceden ısıtılmış fırında kontrol ederek pişirelim.
5. Üzeri altın sarısı kızarınca kürdan ile kontrol edip fırından çıkaralım ve ılıyınca üzerine kayısı marmelatını sürelim.
6. Tam soğuyunca üzerine pudra şekeri serpeleyin.
7. Şimdi servise hazır! 🍰☕🍰
Etli Patlıcan Sote
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 adet patlıcan
4-5 adet carliston biber
3 büyük boy soğan
6 adet domates (rendelenmiş)
1, 5 kilo kuzu eti
1 yemek kaşığı biber salçası

Yapılışı:
1. İlk olarak eti kuşbaşı doğrayıp haşlıyoruz. Diğer tarafta patlıcanları küp küp doğrayıp kızartıyoruz. Biberleride halka şeklinde doğrayıp kızartıyoruz. Etler suyunu çekince soğanla birlikte kavuruyoruz. Kavrulduktan sonra rendelenmiş domateside atıp kavurmaya devam ediyoruz. Daha sonra kızarttığımız patlıcan ve biberide ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. 12 dakika daha devam edip dinlenmeye alıyoruz. 30 dakika kadar dinlendikten sonra servis yapabiliriz. Ben yanına biber ve domates salçalı pilavla servis yaptım. Tercih size kalmış şimdiden afiyet olsun. 😇🤗🍆🌶🍗🍖
2. Etli Patlıcan Sote 06.11.2016 21:44 tarihinde güncellendi.
Fırında Soslu Kuşbaşı Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 kilo kuşbaşı tavuk
1 tatlı kaşığı köri
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı fesleğen
1 çay kaşığı kimyon
1 tutam biberiye
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tane karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
5 diş sarımsak
Yarım çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Kuşbaşı tavukları yıkayalım. Derin bir kapta tüm baharatları karıştıralım ve tavuğu da ekleyerek harmanlayalım. Buzdolabında en az 2 saat bekletelim.
2. Borcama zeytinyağı ve soyduğumuz sarımsakları doğramadan bütün atalım. Tavukları da ekleyerek önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 dakika pişirelim. Afiyet olsun.
Rosto
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarın kilo köftelik dana kıyma
1 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
1 adet yumurta
Tuz
5 türlü baharat
2 adet patates
1 su bardağı haşlanmış bezelye
3 yemek kaşığı salça
3 su bardağı su

Yapılışı:
1. Soğan ve sarımsak rendelenir tuz baharat yumurtanın sarısı ve kıyma iyice yoğurulur.
2. Patatesler haşlanıp ezilir bezelye ile karıştırılır biraz da tuz atılır. Alta süreç film serilir.
3. Üzerine kıyma yayılır. Dikdörtgen şeklinde elle açılarak şekil verilir.
4. Üzerine iç harcı yayılarak rulo şeklinde sarılır. Dışına yumurta akı sürülür.
5. Salça su karıştırılıp köftenin üstüne gezdirilir. 180 derece fırında pişirin.
Susam Şekeri
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı şeker
1 su bardağı susam
1 tatlı kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Şekeri tavaya alıp eriyene kadar sürekli karıştırın. Şeker eriyince tereyağını ilave edin. Şeker topakları gidene kadar karıştırmaya devam edin. Topaklanmalar tamamen gidince susamı ekleyin. Güzelce karıştırıp ocaktan alin. Yağlı kağıdın üzerine döküp güzelce yağlı kağıda yayın. Bu aşamada hızlı davranmanız gerekiyor .Çünkü çabuk sertleşiyor. Bıçakla yada elinizle parçalara ayırıp soğumaya bırakın. Soğuyunca dilediğiniz gibi servis edin. (çay ve kahvenin yanında çok güzel bir ikram olacaktır. ) afiyet olsun.
2. Susam Şekeri 26.04.2016 12:28 tarihinde güncellendi.
Beyaz Kelem Turşusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kilo beyaz kelem
Pul biber
Yarım çay bardağı sirke
4-5 diş sarımsak
Tuz
Su
1 tane havuç

Yapılışı:
1. Öncelikle kelemi ayırıp orta boy doğrayıp yıkayıp biraz haşlıyoruz ve soğuk sudan geçiriyoruz .Sonra 1 litre kadar suya sirkeyi, pul biberi, dövülmüş sarımsağı ve tuzu ekleyip karıştırıyoruz ve turşuyu kuracağımız kavanoza hepsini koyup güzelce karıştırıyoruz ve bir kaç gün sonra afiyetle yiyoruz:))
2. Beyaz Kelem Turşusu 08.01.2016 08:21 tarihinde güncellendi.
Çıtır Sirkeli Patatesli Kıymalı Börek
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4 yemek kaşığı sirke
1 su bardağından 1 parmak az sıvı yağ
1 su bardağından 1 parmak az un
Yarım paket kabartma tozu
2 adet yufka
4 adet haşlanmış patates
200 gr kıyma
1 baş soğan orta boy
Tuz, karabiber, pul biber
2 tane yumurta sarısı
Çörekotu ve susam

Yapılışı:
1. İlk önce sosumuzu hazırlayalım.Un, sıvı yağ, kabartma tozu, sirke güzelce çırpılır.Soğan, kıyma kavrulur ve haşlanmış rendelenmiş patateslerde koyulur ve 2 dk daha kavrulup altı kapatılır.
2. Yufkalardan bir tanesi serilir ve üstüne hazırladığımız sostan dökülür fırça yardımıyla her yerine sürülür.
3. İkinci yufka serilir yine aynı işlem yapılır sostan sürülür. Sonra yufka sigara böreği gibi parçalara ayrılır ve hazırladığımız iç malzemeden konulup sigara böreği sarar gibi sarılır.
4. Hepsi bittikten sonra tepsiye dizilir ve üzerlerine yumurta sarısı sürülür ve çörekotu ve susam karışımı serpistirilip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verilir. Simdiden afiyet olsun deneyenlere
Çikolata Kremasıyla Nefis Bir Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 tane yumurta
1 su bardağı şeker
2 dolu yemek kaşığı tereyağı
80 gr bitter sütlü karışık çikolata
1 su bardağı ılık su
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 dolu yemek kaşığı kakao
2 su bardağı un
5 yemek kaşığı fındıklı kahvaltılık çikolata

Yapılışı:
1. Kek için tereyağını çikolatayı benmari usulü eritelim karıştıralım soğusun ondan sonra  kullanalım. Yumurtaları şekerle beraber 5 dakika mikserle çırpalım.
2. Benmari usulü erittiğimiz çikolatalı yağı ılık suyu ilave edelim karıştıralım.
3. Kakao , vanilya , kabartma tozu , unu ekleyelim bir spatula ile yavaşça karıştıralım gerekirse un ilave edelim biraz kıvamlı kek hamuru olsun dikdörtgen borcamı yağlayarak hamuru borcama döküp düzeltelim.
4. Fındıklı çikolatayı keke aralıklı çay kaşığıyla dökelim kürdanla çikolatayı biraz keke yaymaya çalışalım.
5. 180 derece sıcak fırında pişirelim , kürdanla kontrol ederek fırından çıkaralım soğumaya bırakalım.
6. Krema için süt şeker yumurta sarısı nişastayı tencereye koyup karıştıralım ocağa alalım kaynamaya başlayıncaya karar karıştıralım kaynayıp göz göz olunca ocağı kapatıp tereyağı vanilya çikolatayı koyup çikolata eriyinceye kadar karıştıralım kremanın ılınmasını bekleyelim.
7. Bu aşamada arada bir kremayı karıştıralım üzeri kabuk bağlamasın.
8. Ilıyan kremanın üzerine sıvı kremanın yarısını döküp tamamen kremaya karışıncaya kadar karıştıralım.
9. Pakette kalan kremayı boşaltıp tekrar karıştıralım soğuyan kekin üzerine döküp kremayı kekin üzerine düzeltelim.
10. En az 4 saat dolapta bekletelim bir gece beklerse daha güzel olur.
11. Dolaptan çıkarıp üzerine toz antep fıstığı serpelim dilimleyerek servis yapalım.
Etli Wrap
Kategori: diğer

Malzemeler:
250gr dana bonfile
2 adet Kapya biber
2 adet Yeşil biber
250gr Mantar
1 adet Soğan
1 kaşık Salça
2 adet Lavaş

Yapılışı:
1. Öncelikle 2 yemek kaşığı sıvı yağı tavamıza ekliyoruz.
2. Üzerine ince kesilmiş soğanlarımızı koyuyoruz ve içerisine 1 çay kaşığı toz şekeri ekliyoruz.
3. Karamelize ettiğimiz soğanların üzerine jülyen doğranmış kapya biber ve yeşil biberi ekliyoruz.
4. Üzerine 1 tatlı kaşığı salça ekledim.
5. Azıcık kendini bırakmaya başladığında mantarı ekliyoruz ve üzerini kapatarak pişmesini bekliyoruz.
6. Ben etimi düdüklü tencereye koyup hızlıca pişmesini sağladım isterseniz siz ayrı bir tavada yapabilirsiniz.
7. Daha sonra etler ile biberleri karıştırdım üzerine baharatlarımı ekledim.
8. Sonrasında lavaşa hepsini eşit parçalarda ekleyerek sıkıca alttan kapatarak sarıyoruz.
9. Sonrasında tost makinesine koyuyoruz ve çarpraz şekilde kesip servis ediyoruz. Hepinize afiyet olsun 🤩
Havuç Topları (Malzemesi Az Lezzeti Çok)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo havuç
1 su bardağı toz şeker
1 paket petibör büsküvi
250 gram hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Havuçları soyup rendeliyoruz.
2. Daha sonra şeker ile birlikte bir tavaya alıyoruz ve piştikten sonra bisküviyi toz haline getirip karıştırıp herşeyi, top haline getirip hindistan cevizine buluyoruz. Afiyet olsun 🤗
Pamuk Gibi Pandispanya (Tam Ölçüsünde)
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 yumurta
1 çimdik tuz
2 su bardağı un  (2 su bardağı undan 2 parmak un eksik olacak)
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Yarım çay bardağı sıcak su

Yapılışı:
1. Yumurtaları beyazından sarısını ayırıyorsunuz. Beyazının içine bir çimdik tuz ilave edip 15 dk kadar çırpıyoruz.
2. Kar beyaz olana kadar çırpmaya devam edin. Akışkan bir kıvam da olmasın kesinlikle.
3. Sonrasında başka kapta sarısını şeker ile birlikte krema haline gelene kadar çırpıyoruz ve içine sıcak suyu yavaş yavaş ilave edip çırpmaya devam ediyoruz.
4. Sonrasında unu, kabartma tozunu ve vanilyayı da eleyerek yumurta sarısının olduğu karışıma ilave edip mikserle karıştırmaya devam ediyoruz.
5. Son olarak karışıma yumurtanın beyazını ilave edip spatula yardımı ile tek yönden yavaşça karıştırıyoruz.
6. 23 cm lik kelepçeli kek kalıbının tabanına yağlı kağıt serip karışımı bu kalıba ekliyoruz.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz. Aman dikkat ilk 30 dk fırın kapağını kesinlikle açmıyoruz kekimiz söner.Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun
Meşhur Bozcaada Kurabiyesi (Damla Sakızlı Bademli)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
180 gr tereyağ
300 gr un (2 su bardağı)
Çeyrek çay kaşığı ezilerek toz haline getirilmiş damla sakızı
20 gr çekilmiş badem (Yaklaşık 18 adet)
100 gr pudra şekeri (2/3 su bardağı)

Yapılışı:
1. İlk olarak; Bir kaba elenmiş un, çekilmiş badem, ezilmiş damla sakızı ve pudra şekeri alınır ve karıştırılır.
2. Karıştırma kabına; oda ısısındaki tereyağ koyulur ve mikser ile krema kıvamına gelene kadar çırpılır.
3. Kuru karışım 3 postada eklenerek mikserle çırpılır. Mikser kapatılır, hamur el ile hafif yoğurularak toparlanır.
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır. El ayasında inceltilerek içine 1 tane çığ badem yerleştirilir.
5. Hamur kapatılır ve yuvarlanır. Hamur bitene kadar bu işleme devam edilir.
6. Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar (çok kızarmasın) yaklaşık 25-30 dakika pişirilir.
7. Fırından çıkarılır, soğutulur. Soğuyan kurabiyelerin üzerine pudra şekeri elenir, servis edilir. Afiyet olsun☺❤
Pancar Mezesi Rengi Ve Tadı İle Müthiş Uyum
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 adet pancar
1 çorba kasesi yoğurt
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Üzerine ceviz ve maydanoz
Tuz

Yapılışı:
1. Pancarlar yıkanır ve kabukları soyulur.
2. Rende ile pancarlar rendelenir.
3. Bir tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağı eklenir.
4. Üzerine rendelenen sarımsak ve pancarlar eklenir.6-7 dakika kadar kavrulur.
5. Kavrulan pancar ve sarımsak soğumaya bırakılır.
6. Üzerine yoğurtla beraber tuz eklenir. 🧂Güzelce karıştırılır. 🥄
7. Üzerine süslemek için ceviz ve maydanoz katılır. 🌱