Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Lorlu Varenık (Ukrayna Mutfağı)
Kategori: diğer

Malzemeler:
250 ml süt
Yaklaşık 700 ml un
Tuz

Yapılışı:
1. Sayın arkadaşlar, ilginize memleketimden geleneksel bir tarif. ”Varenık” ismi ”haşlamak” kelimesinden geliyor ve hem tuzlu, hem tatlı iç harcıyla yapılır. Ukrayna’nın her yöresinde varenıkların özel bir tarifi vardır, bir de kenarların katlama stili, büyüklüğü de farklı olabilir. Ama en sevilen, masallarda ve şarkılarda söylenen ise klasik lorlu varenıktır. Sıcacık, bol tereyağlı ve ekşi kremalı. Bu arada, bizde başarılı evlenmiş, karısı ona güzelce bakmış erkeğe ”tereyağında varenık gibi” denir )))).
2. İlk önce iç harcını hazırlayın. Bütün malzemeleri çatalla iyice karıştırın.
3. Hamur için 500 ml unu eleyin ve tuzu atıp ortada bir havuz açın. İçine yavaş yavaş sütü dökerek elinizle karıştırın. Kalan 200 ml unu eleyerek hafifçe yoğurmaya başlayın. Yapışmaz ve sert olmayan bir hamur olmalı. Sonra ister mantı kalınlığında hamuru açıp su bardağı yardımıyla yuvarlaklarını kesin, ister hamurdan ceviz büyüklüğünde parçaları koparak elde yuvarlayıp her birini  4-5 cm çarpıda merdaneyle açın. Her yuvarlağın ortasına bir tatlı kaşığı kadar iç harcından koyup ikiye katlayın ve kenarlarını basa basa yapıştırın. İsterseniz güzellik olsun diye yapıştırılmış kenarları resimde gibi daha katlayabilirsiniz.Ama bu biraz zahmetli bir iş ve genelde misafirler için yapılır. Günlük hayatımızda sadece düzgün bir şekilde yapıştırmak (içi akmasın diye) yeterlidir.
4. Yaptığınız varenıkları ister hemen haşlayın, ister buzluğa atıp istediğiniz zaman hazır mantı gibi haşlayabilirsiniz. Kaynayan ve biraz tuzlanmış suya varenıkları tek tek atıp tencerenin dibine yapışmaması için hafifçe karıştırın. Verenıklar suyun altından yukarıya çıkınca 5-10 dakika kadar daha pişirin ve hazır. Hemen süzün ve servis kâselerine aktarın. Türk mantısından daha çok iri olduğu için kişi başı 7-12 adet varenık yeterli olacak. Üstüne tereyağını koyun ve kâseyi biraz titretin ki tereyağı varenıkların sıcaklığından erimeye başlasın ve birbirine yapışmamasını sağlar. Ukrayna mutfağımızda tereyağı asla kızdırılmaz, bu şart. Varenıkların yanına sos olarak ekşi krema sunulur, siz süzme yoğurt ya da kaymaklı süzme yoğurt kullanabilirsiniz. Ekşi krema ya da soslukla ayrı olarak verilir, ya da verenıkların üstüne dökülür.
5. Nasıl yenir peki? Çatalla bir varenığı alıp kâsenin içindeki erimiş tereyağına güzelce banıp ekşi kremaya banıyoruz. Ve hemen ısırıyoruz :)
6. Lorlu Varenık (Ukrayna Mutfağı) 13.02.2016 11:16 tarihinde güncellendi.
Yoğurtlu Kırmızı Lahana Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Kırmızı lahana (yarıdan fazla kişi sayısına göre ayarlayabilirsiniz)
5 yemek kaşığı yoğurt
5 yemek kaşığı mayonez

Yapılışı:
1. Lahanayı rendele diğer malzemeleri kat. Servise hazır afiyet olsun.
2. Yoğurtlu Kırmızı Lahana Salatası 03.12.2015 14:41 tarihinde güncellendi.
Köy Pidesi
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet patlıcan
1 adet soğan
7-8 adet yeşil biber
Yarım kilo kıyma
2 adet domates
Karabiber
Kırmızı biber
Tuz
Un
Ilık su
Maya (toz)

Yapılışı:
1. Biz ekmek pişirdiğimiz hamurdan kullandık. Ama şehirde yaşayan insanların böyle bir imkanı olmayacağı için hamuru da nasıl yapacağınızı yazacağım.Derin bir kabın (leğenin) içine un bir çay kaşığı tuz bir çorba kaşığı mayayı ekliyoruz. Yavaş yavaş suyunu eklemeye devam ediyoruz kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz mayalanması için bekletiyoruz. Soğanları Yeşil biberleri, domatesleri, patlıcanları, robottan geçiriyoruz. Derin bir kabin içine bu karışımı kıymayı kırmızı biberi, kara biberi, tuzu ekleyip yoğuruyoruz.Hamur dan bezeler alın onları pide şeklinde açın içine harcı yayın taş fırın da pişirdiğimiz biz davul veya normal fırında 20 dk pişirin afiyet olsun :)))
2. Köy Pidesi 06.11.2015 11:26 tarihinde güncellendi.
Dondurmalı Kadayıf Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım kilo taze yaş kadayıf
300 gram ceviz kırığı
Yarım paket tereyağ
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. İlk önce şerbeti hazırlıyoruz.
2. Şeker ve suyu bir tencereye koyup 15 20 dakika kaynatıp pişiriyoruz limon sıkıp soğumaya bırakıyoruz.
3. Kadayıflar ince ince doğranır büyük borcama kadayıfın yarısı koyulup iyice bastırılır.
4. Ceviz içini eşit şekilde dağıtıyoruz diğer kalan kadayıfı koyuyoruz.
5. Üzerini iyice bastırıp düzlüyoruz.
6. Tereyağını ve sıvı yağ eritip kadayıfın üzerine eşit şekilde döküp 180 dereceli fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
7. Pişen kadayıfları fırından çıkartıp 2 – 3 dakika sonra soğuk şerbeti döküp 2-3 saat sonra dondurma koyup servis ediyoruz
Kolay Kedidili Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket 24’lü kedi dili bunları ıslatmak için 1. 5’su bardağı süt
2. 5 yemek kaşığı toz şeker (isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Kedi dilini şekerli ılık sütümüze batırıyoruz.
2. Ve büyük dikdörtgen borcama diziyoruz. Büyük borcama 24 kedi dili tam oluyor.
3. Kedi dilinin. Şekerli yerini önce ıslatalım çünkü orası sütü geç çekiyor.
4. Sonra şekerli kısmı üste gelcek şekilde diziyoruz borcama.
5. Sonra muhallebisini hazırlayalım. Vanilya ve margarini hariç tüm malzemeleri karıştıralım.
6. Kaynamaya başlayınca altını kapatıp vanilya ve margarini koyup eritelim.
7. Sonra muhallebimizi kedi dilinin üstüne gezdirelim boş yerlere spatula yardımı ile sürelim.
8. O Soğuya dursun bizde çikolata sosunu tarife uygun yapalım.
9. Kaynayınca altını kapatıp kabuklanmaması için sürekli karıştıralım.
10. Soğuyunca muhallebinin üstüne gezdirerek dökelim ve buz dolabında dinlendirelim.
Sade Yaş Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
8 yumurta
1, 5 su bardağı şeker
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay bardağından 1 parmak eksik ılık su
2 yemek kaşığı limon suyu
1 fiske tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle kremayı hazırlayın. Tencereye margarin, vanilya, krem şanti, mascarpone hariç bütün malzemeyi koyun ve koyu kıvamlı bir krema elde edin.
2. Ocaktan alınan kremaya diğer malzemeleri de ekleyip mikserden geçirin ve iyice soğutun.
3. Kekiniz için, yumurta akı ve sarısını ayırın.NOT: Kullandığınız kaplar kuru olmalı,
4. Yumurta aklarını bir fiske tuz ile kar gibi olana kadar çırpın. Sarılarını ise şeker ile bembeyaz olana kadar çırpın.
5. Üzerine limon suyu, ılık suyu ekleyip tekrar çırpın ve kuru malzemeleri elekten geçirip koyun ve tekrar çırpın.
6. Yumurta aklarını ekleyip kaşık yardımı ile karıştırın.NOT; bu aşamada mikser yerine kaşık kullanırsanız. Pandispanyalarınız güzel kabaracaktır.
7. 3 adet yağlı kağıt üzerine fırın tepsiniz ebatlarında daireler çizin. ( yuvarlak bir tepsi, servis tabağı kullanabilirsiniz)
8. Kek harcınızı 3 eşit parçaya bölün. Kenarlarından taşırmadan içlerini doldurun, 200´C fırında 8-10 dk teker teker pişirin.
9. Yumuşacık pandispanyalarınızı iyice soğutun. Aralarına hazırladığınız kremayı pay edin. çikolata parçaları yada dilediğiniz meyveyi serpiştirin.Bütün işlem bitince pastanızı buzdolabında en az 30 dk dinlendirin.NOT: pasta üzerinde daha kolay işlem yapmak için bu gerekli.
10. Krem şantilerinizi soğuk krema ile çırpın.NOT:sıvı krema pastanızı daha lezzetli yapacaktır. Ama krem şantilerinizi süt ile de çırpabilir siniz.
11. Pastanızı  krema ile kaplayın ve kenarlarına üzerine resimdeki gibi şekiller yapın.
12. Üzerindeki yazı için çikolatanızı  benmari usulü eritip yağılı kağıttan yapılmış huni içine doldurup yazabilirsiniz.NOT; ben direk pasta üzerine yazdım biraz eğerlik oldu dilerseniz sizler, önce yağılı kağıda kurşun kalem ile yazıyı yazın. Çikolata ile üzerinden gidin ve dondurun, sonra pasta üzerine koyun.
Az Malzemeli Ev Yapımı Kakaolu Puding
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
4 yemek kaşığı kakao
3 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Şekeri sütü, kakaoyu ve unu tenceremizde iyice çırpıyoruz.
2. Daha sonra orta ateşte katılaşana kadar pişiriyoruz.
3. Ocaktan alıp 1 kaşık tereyağını ve vanilyayı pürüzsüz bi kıvama gelene kadar çırpıyoruz.
4. Daha sonra kaselere servis yapıp üzerini istediğimiz şekilde süslüyoruz Afiyet olsun￼￼￼￼￼
Pesto Soslu Makarna Ve Soya Soslu Kızarmış Tavuk (Tavuk Dünyası)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Yarım paket makarna
3 yemek kaşığı pesto sosu
3 yemek kaşığı sıvı krema
Tuz, su

Yapılışı:
1. Tavuk bonfileyi büyüklü küçüklü doğrayıp, cam bir kaba alıyoruz. Yağ, kekik, toz biber, karabiber, sarımsak ekleyip karıştırıyoruz ve dolapta en az 2 saat bekletiyoruz.
2. Makarna için geniş bir tencerede makarnaları haşlıyoruz. Suyunu süzüyoruz. Ayrı bir tavada pesto sosu ve kremayı pişiriyoruz ve makarnaya katıp tuz ekleyip, karıştırıyoruz.
3. Tavukları teflon bir tavada az yağda hafif kızarınca tuzunu ve soya sosunu ilave ediyoruz. İyice kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun 💐💐💐
Mayasız Kolay Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
2 yumurta ( birinin sarısı üzerine sürülecek )
Yarım su bardağı sıvı yağ
125 gr tereyağı ya da margarin
1 kabartma tozu
Tuz
Aldığı kadar un ( kulak memesi kıvamında )

Yapılışı:
1. Büyük bir kapta bir miktar unla diğer tüm malzemeler yoğurulur .Cıvık olan hamura yavaş yavaş un eklenir kulak memesi kıvamında olana kadar un eklenir .Yoğurulur. Tereyağı dolaptan yeni çıktıysa tavada eriterek ekleyin. Hazırladığınız hamurdan avucun içine sığacak kadar parça koparıp yuvarlayın avucunuzun içiyle bastırarak daire şekli verin içine beyaz peyniri koyup ikiye katlanarak kapatıp yarım ay şekli verin .Kapattığınız da hamuru parmağınızı ezerek iyi kapandığından emin olun pişerken zaten açılacaktır. Ben bu ölçüden 16 adet poğaça elde ettim sizin böldüğünüz ölçü daha küçükse sayısı artabilir. Kabartma tozu olduğundan çok güzel kabarıyor maya olmamasına rağmen çok yumuşak ve çok lezzetli tavsiye ederim. Afiyet olsun 😄
2. Mayasız Kolay Poğaça Tarifi 22.12.2015 09:46 tarihinde güncellendi.
Beşamel Soslu Patates Püreli Köfteli Güveç
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
300 gr kıyma
1 adet kuru soğan
1 adet yumurta
Maydanoz
Yarım çay bardağı galeta unu yada bayat ekmek
Kimyon
Karabiber
Nane
Pul biber
Tuz

Yapılışı:
1. Patatesleri soyalım ve haşlayalım.
2. Haşlanan patatesleri ezerek püre haline getirelim. Üzerine tereyağı, süt, tuz ve karabiber ekleyerek pişirelim. Pişen püreyi blenderdan geçirelim.
3. Köfteler için; tüm malzemeleri kıymanın üzerine ekleyerek yoğuralım ve yuvarlak şekil verelim. Tavaya sıvı yağ alarak köfteleri arkalı önlü kızartalım.
4. Beşamel sosu için; Tereyağını eritelim ve unu da ekleyerek topaklanmadan karıştıralım. Un kokusu gidince sütü, tuz ve karabiberi ekleyerek katılaşana kadar kısık ateşte kaynatalım.
5. Ayrı güveçlere sırasıyla; patates püresi, köfte ve beşamel sosları paylaştıralım.
6. Fırın tepsimize güveçlerin yarısı kadar su koyalım.
7. 250 derecede sadece üst ayarı açık fırına güveçleri koyalım ve üstü kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.
Bulut Gibi Hafif Ve Yumuşacık Ekmek Nasıl Yapılır ?  İçin Malzemeler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 bardak un
1. 5 su bardağı ılık su (siz yine de suyu kontrollü kullanın. Unun markasına göre su ihtiyacı değişebilir az da olsa)
1 yemek kaşığı toz maya
1 yemek kaşığı şeker
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Ilık suyun bir kısmı, şeker ve maya bir kasede karıştırılır ve 5 dakika köpürmesi için beklenir
2. Diğer yanda bir kabın içine un ve tuz eklenir karıştırılır (bunun sebebi maya ile tuzun direkt temas etmemesi çünkü maya direkt tuza temas ederse performansı düşer)
3. Ardından unun üzerine mayalı karışım, kalan su ve sıvı yağ eklenir. Ele hafif yapışan kıvamda bir hamur elde etmemiz gerekiyor (videoda hamurun kıvamını gösterdim. Kastettiğim cıvık bir hamur değil, ama kulak memesi kıvamına da gelmeyecek. )
4. Öncesinde mayalama yapmaya gerek yok. Mayalamayı tepside yapacağız. Ben baton kek kalıbı ile silikon kek kalıbı kullandım. Siz dilerseniz başka bir kalıp veyahut tepsi de kullanabilirsiniz.
5. Yağlanmış tepsiye(kalıba) hamuru yerleştirdikten sonra üzerine fırça ile su sürüyoruz. (dış kabuğu daha ince oluyor)
6. Hamuru kalıba yerleştirirken elinizi suyla ıslatın, ya da sıvı yağ ile yağlayın. Böylece hamur elinize yapışmaz.
7. 1 saat tepside mayalanan hamur 180 derece de ısınmış fırında alt üst kızarana kadar pişirilir.
ÇOK ÖNEMLİ BİR PÜF NOKTASI bunu asla atlamayın, ekmeği fırın tabanına yakın pişirin. Bu şekilde pişen ekmeğin içi çok güzel pişer.DİPNOT; Baton kalıpla pişen ekmeğin kabuk bağlayan kısmı daha ince, silikon kalıpla veya tepside yapılan ekmeğinki daha kalın oluyor. Fırından ilk çıktığında ekmeği bir beze sararsanız 5 dk. İçinde yumuşacık olacaktır. Ama baton kalıpta pişene bu işleme hiç gerek kalmaz. ❤️❤️Lütfen tüm tariflerimi takip ederken vaktiniz varsa videoyu da izleyin. Bu şekilde ayrıntıyı da kaçırmamış olursunuz. Benim için de faydası şu ki videolarım izlenirse ben de emeklerimin karşılığını alabilirim. Anlayışınız ve ilginiz için teşekkür ederim ❤️❤️
Pratik Nefis Galeta Unlu Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet yufka
2 su bardağı rendelenmiş kaşar (İstediğiniz peyniri de ekleyebilirsiniz ve domates biber sucuk maydanozda ekleyebilirsiniz minik minik doğrayıp pizza tadında bir börek olacaktır)

Yapılışı:
1. Yufkaları dörde bölelim (sigara böregi yaparken kestiğimiz gibi)
2. İçerisine peyniri yada sebzeli sucuklu istiyorsanız hazırladığınız harcı döküyorsunuz.
3. Kare olacak şekilde çok sıkmadan sarın hepsi bittikten sonra bir kaseye yumurtaları çırpın.
4. İsterseniz önce 1 yumurta çırpın yetiyorsa diğeri ziyan olmasın yetmezse öyle kırartısınız.
5. Sardığınız börekleri önce çırpılmış yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp ardından kızarmış sıvı yağa ekleyip arkalı önlü güzelce kızartın. Sıcak sıcak servis yapın Afiyet olsun 😋😋😋😉😉
Latte (Sütlü Köpüklü) Garanti Tarif
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı soğuk süt
1 tatlı kaşığı şeker (süt için)
1 tatlı kaşığı granül kahve
1 tatlı kaşığı şeker (kahve için)
1 çay kaşığı süt tozu (kahve beyazlatıcı)
4 yemek kaşığı sıcak su

Yapılışı:
1. Öncelikle 4 yemek kaşığı suyumuzu kaynatalım. Sonra bir bardağa şeker, granül kahve, süt tozunu koyalım. Üzerine kaynamış olan suyumuzu dökelim ve karıştıralım.
2. Bir kavanoza bir su bardağı sütümüzü koyalım. Köpürene kadar çalkalayalım. Servis bardağımızı hazırlayana kadar biraz dinlensin sütümüz.
3. Benmari usulu eritilmiş çikolataya bardağımızın ağzını batıralım. Ardından hemen cevize batıralım.
4. Şimdi köpüren sütümüzün köpüğünü alalım. Sütü de servis bardağımıza dökelim. Hazırladığımız kahveyi de sütün içine dökelim. Onun üstüne de aldığımız köpüğümüzü dökelim.
5. Son aşamadayız köpüğümüzün üstüne çikolata sosunu döküp, dilediğiniz şekilde süsleyin ve servise hazır
Peynir Altı Suyundan Lor Yapımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 lt sütten peynir yaptıktan sonra kalan peynir altı suyu
1 bardak yoğurt
Yarım Limon suyu

Yapılışı:
1. 😊 Suyun altını açıp kaynatıyoruz.
2. Kaynayınca 1 bardak yoğurdu ve yarım limonun suyu ve yarım tatlı kaşığı tuzu döküyoruz.
3. 3- 4 dk kaynadıktan sonra altını kapatıyoruz. 1 saat soğuyana kadar bekliyoruz.
4. Soğuyunca süzgece döküyoruz ve kahvaltıda afiyetle yiyoruz. Ben bu peyniri de çok seviyorum.
Ispanaklı Peynirli Kiş
Kategori: diğer

Malzemeler:
125 gr margarin (oda sıcaklığında)
1 çorba kaşığı yoğurt ( 3 yemek kaşığı süt kullandım ben )
1 adet  yumurta
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
TuzIspanaklı harç
500 gr ıspanak
1 adet soğan
Sıvı yağ
1 su bardağı beyaz peynir
Tuz, karabiber, pul biberÜzeri için
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Ispanak iyice temizlenip doğranır. Soğan ince ince kıyılır. Soğanlar sıvı yağda pembeleştirilip üzerine ıspanak, tuz, karabiber eklenip kavrulur ve soğumaya bırakılır.
2. Beyaz peynir çatal yardımı ile ezilir ve ıspanağa karıştırılır. Bir kapta margarin, yoğurt (süt kullandım ben) ve yumurta çırpılır.
3. Un ve kabartma tozu ekleyip pürüzsüz hamur elde edilir. Hamur yağlanmış kalıba konulur ve bastırılarak yayılır.
4. Hamurun üzeri çatalla yer yer delinir. Üzerine ıspanaklı harç yayılır. 180 derece fırında pişmeye bırakılır.
5. Hamurun rengi dönmeye başlayınca kaşar peyniri üzerine serpilir ve tekrar fırına verilir. Peynir eriyip rengi dönünce fırından alınır. Afiyet olsun…
Teremyağlı Trileçe
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 adet yumurta
1, 5 su bardağı toz şeker (200 ml bardak)
2 su dolusu bardağı un (200 ml bardak)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurta beyazı ve şeker yaklaşık 10 dk mikser ile çırpılır. Yumurta beyazı kıvama gelince mikser çalışırken yumurta sarıları tek tek karışıma ilave edilip çırpmaya devam edilecek.
2. Vanilya ve kabartma tozu eklenecek, yavaş yavaş un ilave edilerek mikserin hızı düşürülerek homojen bir kıvam elde edene kadar çırpma işlemi devam eder.
3. Yağlı kağıt serilmiş kabınıza hamur dökülecek ve önceden ısıtılmış 170-180 derecelik fırında içini çekene kadar pişirilir.
4. Kürdan yardımı ile kontrol edilip için çekmiş ise fırında çıkartılır ve üst kısmı hafifçe bıçakla kesilerek düzlenir ve ters çevrilir yağlı kağıt sökülür.
5. Her tarafının eşit ıslanması için üzeri kürdanla delinir, istenen şekilde dilimlenir.Süt şerbeti için sütümüz tencereye dökülür, üzerine krema ilave edilir.
6. Kısık ateşte krema eriyip karışım ılımaya başladıktan sonra ocağın altı kapatılır ve tatlımız ılıdıktan sonra şerbet üzerine dökülür
7. Karamel sos için ayrı bir tencereye toz şekeri koyun ve eriyene kadar karamelize edin ara ara tahta kaşıkla karıştırın, şeker tamamen eriyip göz göz olunca kaynamaya başlayınca 1-2 dk kısık ateşte tutup ocağı kapatın ve tereyağ ile kremayı ilave edip sürekli karıştırarak şekere yedirin Kekimiz şerbetini çektikten sonra servis edilirken sosla süslenir
Bitter Çikolatalı Damla Kurabiyem
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr margarin
8 çorba kaşığı pudra şekeri
Yarim çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta ( sadece sarisi )
Bir paket şekerli vanilin
Bir paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Herkese merhabalarrrrr. . Bugün sizlere hem bereketli, hem lezzetli hemde tadı nefis bi kurabiye yapacağımmm. .Evet başlıyoruzzzz. İIk önce margarinimizin yumuşak olması gerekiyor arkadaşlar. Ama eritmeyin kendisi yumuşasın. Margarinimizi derin bir kaba alıyoruz. Üstüne pudra şekerini, iki yumurtanın sarısını, yarım çay bardağı kadar sıvı yağımızı koyuyoruz. Yavaşca birbirine yediriyoruz. Ardından azar azar unumuzuda ekliyoruz. Unla kıvam almaya başlayınca ardından vanilin ve kabartma tozunu ekleyip güzel bir hamur elde ediyoruz. ( kulak memesi yumuşaklığı unutmayalımmm)Hamurumuzu yaptıktan sonra bitter çikolatamızı benmari usulu erimeye bırakıyoruz. ( Büyük bir cezveye bir miktar su koyup tabağa kırdığımız çikolatalarımızıda üstüne koyup buharda eritiyoruz) Ardından tepsimizi yağlayıp hamurlarımızada şeklini verip fırına gönderiyoruz.Kurabiylerimiz piştikten sonra soğumasını bekliyoruz. Veeee en sevdiğim bölümm:))Kurabiyelerimizi önce çikolataya sonra pasta süsüne batırıp servis tabağına alıyoruz. Ben pasta süsü ve hindistan cevizi kullandım siz istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Vee afiyet bal şeker olsun. . .
2. Bitter Çikolatalı Damla Kurabiyem 15.08.2016 17:21 tarihinde güncellendi.
Fırında Sebzeli Hamsi Buğulama
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 kg hamsi ( kılçıklarını da ayıklarsanız çok güzel oluyor)
1-2 adet sivri biber
1-2 adet domates (Ben çeri domates kullandım )
1 adet limon
Sıvı yağ, zeytin yağ
Salça
Tuz
Biraz su

Yapılışı:
1. Hamsiler ayıklanıp iyice yıkanır. Biber, domates, ve limon doğranır. Tepsinin dibine biraz sıvı yağ koyulur ( yapışmaması için) sonra balıklar dizilir. Balıkların üzerine biraz zeytinyağ gezdirilir. Tuz eklenir. En üste sebzeler dizilir. Salça 1 bardak ılık suda eritilir ve tepsiye eklenir. 230 derecede balıkların üzeri pembeleşene kadar pişirilir.Afiyet olsun
2. Fırında Sebzeli Hamsi Buğulama 27.11.2015 12:53 tarihinde güncellendi.
Maydanozlu Kaşarlı Kaşık Dökmesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yumurta
Yarım çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı kabartma tozu
1 parça kaşar peynir
1 tutan maydanoz

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri karıştırıp tavaya birkaç damla sıvı yağ döküyoruz.
2. Isınan tavaya kaşıkla harcımızdan döküp üzerine küçük küçük kaşar koyup kaşıkla kapatıyoruz .
3. Arkalı önlü pişiriyoruz. Afiyet olsun;)
Antep Usulü Mercimekli Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Köftelik bulgur
Kuru soğan
Maydanoz
Yeşil soğan
Salça
Domates biber
Karabiber
Kimyon
Pul biber
Sıvı yağ
Sarımsak

Yapılışı:
1. İlk önce mercimek iyice pişirilir .
2. Daha sonra yoğuracağımız kaba bulgur, salça ve baharatlar konur .
3. Daha sonra pişen mercimek konulur .Yoğurulur.
4. Kuru soğanlar ince ince kıyılır .Sarımsaklar da aynı şekilde içine eklenir .Tavada bol ile iyice pembeleşinceye kadar kavrulur .
5. Daha sonra mercimekli bulgurlu harcın içine eklenip iyice yoğurulur .En sonda yeşillikleri eklenir .Şekil verilir .Afiyet olsun. .
Soğansız Börülce Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 su bardağı kuru börülce
1 adet havuç
1/2 (yarım) nar
1 tutam maydanoz
1 tutam dereotu
6- 7 tane çeri domates
6 -7 tane ceviz
Tuz
Nar ekşisi
Zeytin yağı

Yapılışı:
1. Önce kuru börülcemizi suda kaynatalım, benimkiler 30dk da yumuşadı.
2. Börülceleri süzüp soğumasını bekleyelim.
3. Sonra havucu rendeleyim geri kalan tüm malzemelerimizi doğrayalım. Zeytinyağı tuz ve nar ekşisi döküp karıştıralım :) Afiyet olsun.
Çok Pratik Nefis Yoğurt Poğaçası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1,5 çorba kaşığı tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı karbonat
Aldığı kadar un (yaklaşık 3,5 su bardağı)
1 adet yumurta
100 gram beyaz peynir
1 tatlı kaşıgı tuz

Yapılışı:
1. Bir yoğurma kabına yoğurt, tereyağı, sıvı yağ, karbonat, tuz ekleyelim. Unu azar azar ekleyelim. Yumuşak bir hamur elde edeceğiz. Hamurdan yuvarlak bezeler kaparıp elimizde köfte şeklinde yuvarlayalım, bastıralım. İç harcını koyalım. Yanlardan alıp üstüne doğru hamuru kapatalım, elimizle yuvarlayıp yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine koyalım. Üzerine yumurta sarısı sürelim. Arzuya göre çörek otu, susam koyabilirsiniz. Poğaçalarımız kabarıp üstü kızarana kadar 180 derece fırında 15 dakika pişirelim. Şimdiden deneyeceklere afiyet olsun:)Çok basit çok kolay bir tarif şeklini başka türlü de yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
2. Çok Pratik Nefis Yoğurt Poğaçası 11.10.2015 14:39 tarihinde güncellendi.
En Kolay Pasta (Bayılacaksınız)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı mısır nişastası
1 yemek kaşığı margarin
1 paket vanilya
1 paket toz krem şanti

Yapılışı:
1. Öncelikle çikolata sosunu hazırlayıp bir kenara alalım.
2. Daha sonra tenceremize margarinimizi alıp eritelim ve toz şekerimizi ekleyelim.
3. Daha sonra un ve nişastayı ekleyip karıştıralım.
4. Sütümüzü de ekleyip katılaşana kadar karıştıralım ve kenara alalım.
5. 5 dk dinlendikten sonra içine vanilya ve toz krem şantiyi ekleyip biraz karıştıralım.
6. Borcamımıza bisküvilerimizi dizelim ve muhallebimizin tümünü yayalım.
7. Üzerine bir sıra daha bisküvi dizelim ve ılıyan çikolata sosumuzu yayalım.
8. 5Dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Gerçekten çok lezzetli 💕
Brokolili Turp Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 büyük havuç
4 orta turp { siyah veya pembe }
2 Çiçek büyük olacak brokoli
1 limonun suyu
Arzuya göre 1 yemek kaşığı nar ekşisi
Tuz
Süsleme maydanoz
Arzuya göre maydanozu içine de katabilirsiniz.

Yapılışı:
1. Selâmün Aleyküm dostlarım 🤗
2. Kabımızın içine havucu soyup rendeleyelim {rendenin kalın bölümü} turpu soyup rendeleyelim , limonu sıkıp dökelim.Brokolikeri de küçük çiçekler halinde ayırıp katalım tuzumuzu da ekledikten sonra nazikçe karıştıralım tabağımıza alalım.Doğranmış maydanozumuzuda üzerine serpiştirelim.
3. Afiyet bal şifa olsun 💝
4. Brokolili Turp Salatası 06.11.2016 13:42 tarihinde güncellendi.
Serin Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
7-8 dal kıvırcık marul
1 adet salatalık
1 adet küçük havuç
3 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı mayonez
1 tutam tuz
Üzeri için zeytinyağı, kırmızı pul biber

Yapılışı:
1. Kıvırcık marul ve salatalıklar istenilen büyüklükte doğranır. Havuç rendelenir.
2. Hepsi bir kaba alınır ve yoğurt, mayonez ve 1 tutam tuz katılarak karıştırılır.
3. Servis tabağına alınır ve istenilen şekilde süslenir.Afiyet olsun ☺️