Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Kısırı Birde Böyle Deneyin
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 çay bardağı kısırlık (Köftelik) bulgur
6 su bardağı sıcak su
4 yemek kaşığı salça
Yarım çay bardağı bar ekşisi
10 yaprak kıvırcık
10 dal yeşil soğan
5 dal dere otu
5 dal maydanoz
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kara biber
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle geniş bir kaba bulgurumuzu alalım. Salçamızı çiğden ilave edip bulgura iyice yedirelim.
2. Daha sonra sıcak suyumuzu ekleyip üzerini temiz bir bezle örtüp yumuşamasını bekleyelim.
3. Kıvırcıklarımızı, yeşil soğanımızı, kıvırcık, dere otu ve maydanozu ince ince ufatalım
4. Yumuşayan burgurlara ekleyelim. Üzerine bahartlarımızı ve sıvı yağını ekleyip iyice karıştıralım. Afiyet olsun 🤗
Pratik Patates Yemeği (Üstelik Yağsız)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 orta boy patates
2 küçük soğan
3 diş sarımsak
1 domates
2 biber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı köri
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı su

Yapılışı:
1. Patatesleri elma dilimi şeklinde orta incelikte dilimliyoruz.
2. Sonra bir kapta bütün baharatlarla karıştırıyoruz.
3. Pişireceğimiz kaba alıyoruz.
4. Üzerine halka halka doğranmış soğanları koyuyoruz.
5. Sarımsakları da kabuklarını soyup ikiye bölüyoruz.
6. Domatesi de elma dilimi şeklinde kesip biberlerle beraber yerleştiriyoruz.
7. Suyu da (suyu az gelirse biraz daha ilave edebilirsiniz) ilave edip 200 derece önceden ısıtılmış fırında 30 dk kadar pişiriyoruz.
8. Arada patateslerin yumuşaklığını kontrol ediyoruz. Diyet yapanlar içinde güzel bir alternatif. Herkese afiyet olsun.
Rulo Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3. 5 Su bardağı Un
1 Yemek kaşığı Zeytinyağı
1 Tatlı kaşığı Şeker
1 Tatlı kaşığı instant(toz)maya
1 Su bardağı ılık süt
Tuz
Sucuk, sosis, kapya biber, mısır(dilediğiniz pizza malzemesi)
Kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Öncelikle hamurumuzu hazırlıyoruz.
2. Maya, şeker ve ılık sütü bir kapta karıştırıp on dakika kadar mayanın aktifleşmesi için bekletiyoruz.
3. Üzerine zeytinyağı ve tuzu da ekleyip yavaş yavaş un ilavesi ederek ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
4. Hamurumuzun üzerini streç filmle kapatıp mayalanması için 30 dakika bekletiyoruz.
5. Mayalanan hamuru biraz daha yoğurduktan sonra merdane yardımıyla yarım cm kalınlığında dikdörtgen olacak şekilde açıyoruz.
6. Domates salçası sarımsak rendesi ve baharatları karıştırıp açtığımız hamurun her yerine sürüyoruz.
7. Üzerine kaşar rendesi ve dilediğimiz pizza malzemelerini küçük küçük doğrayıp ilave ediyoruz.
8. Daha sonra 1 ya da 2 cm genişliğinde hamurumuzu şeritler haline kesiyoruz.
9. Her seridi rulo şeklinde sarıp hafifçe ortalarına bastırıyoruz.
10. Yağlı  kağıt serili tepsiye diziyoruz.
11. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz.
Blincik
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 su bardağı su
13 yemek kaşığı dolu un( kıvamına göre değişebilir, benim bardağımın ölçüsüne göre suda kıvamı on üç kaşıkla tutturdum)
1 yumurta
Zevke uygun tuz
Tereyağ
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Azerbaycandan kucak dolusu sevgiler saygılar. Sizlerle çok sevdiğim lezzeti paylaşmak istiyorum. Asli rus mutfağından gelen farklı türlerde yapılan bir lezzet. Ben babaannemden öğrendiğim çok kolay tarifi sizlerle paylaşmak istedim. önce suyumuzu dökelim içine azar azar karıştırarak( çalarak) unumuzu dökelim( tam hell olmalı- içinde duyun kalmasın. ) yumurtamızı ve tuzumuzu da ilave edip çalmaya devam edelim. Met gibi olacak. Ne çok kalın ne sulu azacık parmağımızı batırınca meti kalacak parmağımızda. Tamam şimdi yufka yapalım ,küçük tavamızı  kızdıralım önce tereyağından küçücük bir hisse alıp kızgın tavamıza alalım ,sonra tavamızı dönderelim her tarafına yayılsın sonra kepçe  yardımıyla yaptığımız karışımı döküp onu da tavamızı döndererek tavaya yayalım. Ateşe bırakalım pişince tersini çevirelim. Bir tarafını tam, bir tarafını hafif çiğ koyaraktan kızartıp, yufka elde edip( yufkalar tavanın boyuna göre değişir) bir kenara yığalım.İçi için. Bir kazanda kıymamızı ve kıyma yaptığımız soğanı önce üzerine üstünü örtecek kadar su döküp pişirelim. Suyu tam çekilince üzerine tuz, biber döküp sıvı yağda ilave edip güzelce kızartalım.
2. Yaptığımız yufkaların tam pişmiş tarafına içliğimizi koyalım. Dört taraftan katlayıp. Bol sıvı yağda güzelce kızartalım iki tarafını da. Yağını aldırıp  servis ede bilirsiniz. Yoğurtla mükemmel tat veriyor. Afiyet olsun. :**
3. Blincik 04.09.2016 13:18 tarihinde güncellendi.
Karpuz İçeceği
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 dilim karpuz
Yarım limon suyu
İsteğe göre şeker
Buz

Yapılışı:
1. Karpuzların çekirdekleri çıkarılır ve robottan geçirilir.
2. İçine yarım limon suyu eklenir.
3. İsteğe göre şeker de ekleyebilirsiniz.
4. Buz ekleyerek, servis edilir ve taze tüketilir.
Şeker Hamurlu Pastam
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
8 adet yumurta
2 su bardağı toz şeker
3 adet kabartma tozu
2 paket vanilya
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle pandispanyayı yapalım. 2 ayrı kaba yumurtaları kıralım ama sarı ve beyazlarını ayırıp köpürene kadar çırpalım.
2. Sarıların içine toz şekeri ilave edip eriyene kadar çırpalım, beyaz yumurtaları da köpürene kadar çırpalım.İyice köpürünce yumurta sarılarının içine beyazları yavaş yavaş ekleyelim.
3. Spatula yardımıyla hafifçe karıştıralım.
4. Önceden ısınan 180 derecedeki fırında 20 dakika daha sonra 150 derecedeki fırında 15 dakika pişirelim.
5. Her fırın ayarı kendine göredir ayarlarsanız iyi olur.  Kekimiz hazır.
6. Soğumaya alalım.
7. Ayrı 2 kapta pasta kremasını ve krem santiyi üzerlerindeki tarife göre çırpalım, dinlenmeye alalım.
8. Muzlarımızı  soyup doğrayalım.
9. Kekimizi ip yardımıyla ikiye keselim.
10. İçine pasta kremasını muzu ve damla çikolatayı koyalım.
11. Üstüne diğer katı kapatalım.
12. Krem şantimizi ince kat olarak sürelim.
13. Şeker hamurumuzla isteğe bağlı süsleyelim.
14. Benim kızım niloya hastası olduğu için öyle bi konsept yaptık. Deneyeceklere tavsiyemdir
Soğanlı Patates Tava
Kategori: diğer

Malzemeler:
4-5 adet orta boy patates
1 küçük soğan
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı kekik
2 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı nane
Yarım çay kaşığı kara biber
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Merhabalar efendiiim. Önceki tariflerimde olan patates tavaya küçük bir dokunuş ile farklı bi aroma kattım. Dilerseniz soğansız tarife tariflerimden ulaşabilirsiniz. Lezzet garantisi verebilirim. Patatesler soyulur, rendelenir. Eğer kıtır kıtır olmasını istiyorsanız küçük taraf ile rendeleyin. Baharatlar atılır, yemeklik doğranmış soğan atılır karıştırılır. Üzerine 1 tatlı kaşığı sıvı yağ dökülür tekrar karıştırılır. Tava güzelce yağlanır patatesler el veya spatula yardımı ile tavaya basılır. Üzerine 1 tatlı kaşığı kadar daha yağ eklenir. İki yüzlü kızarır. İkinci yüze geçerken sadece tava yağlanır. Afiyet olsun herkese :) Tarifimi denerseniz yorum veya fotoğraf mutlaka bekliyorum :)
2. Soğanlı Patates Tava 30.08.2016 12:11 tarihinde güncellendi.
Detoksum
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 tutam maydanoz
1 adet  büyük limon
2 adet yeşil elma
2 küçük parça taze zencefil ( Boyutu fotoda var)
1 çubuk tarçın
5 adet tane karabiber
1 tatlı kaşığı yeşil çay
5 adet tane yasemin çayı
1, 5 litre su

Yapılışı:
1. Çubuk tarçını, karabiberi, yeşil çayı tencereye koyun.
2. Maydanozları yıkayıp birkaç parçaya bölüp atın tencereye.
3. Yeşil elmaları kalın kalın soyup kabuklarını tencereye ekleyin.
4. Limonunuz büyük değilse benimkiler gibi küçükse 2 tane kullanın yarıya bıçakla kesip onuda tencereye atıyoruz.
5. Taze zencefilimizi de kabaca bir kaç parçaya bölüp tencereye ekliyoruz.
6. Ve üzerine 1. 5 litre soğuk su ekleyip ocağımıza alalım kaynamaya başlayınca 5 dakika kaynatıyoruz.
7. Ocağın altını kısıp bir 5 dakika daha kaynatıp altını kapatıyoruz.
8. Soğuyana kadar tencerede öylece bekliyor, demleniyor.
9. Sonra süzüyoruz ve sürahiye koyuyoruz.
Pancar Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kilo pancar
1 su bardağı bulgur
1 su bardağı pirinç
2 tane soğan
2 ymek kaşığı salça
1 tutam maydanoz
Tuz
İstediğiniz baharatlar
1 su bardağı su

Yapılışı:
1. Hayırlı akşamlar dilerim .Herkese öncelikle pancarlarımızı yıkayalım .Temizleyelim .Suyu kaynatıp içine atalım .Pancarları bu arada altını kapatın tencerenin ya değilse pancarlar çok haşlanıp eriyebilir.Geçelim.İçimizi hazırlamaya soğanlarımızı doğrayıp kavuralım .Ardından salçayı da koyalım.Pirinçimizi de bulgurumuzu yıkayıp içine döküp kavurup bir bardak suyu döküp pişirmemiz lazım çünkü pancarlar hemen pişiyor .İçinde diri kalmasın 20 dakika pişirmemiz için yeterli afiyet olsun ❤❤❤
2. Pancar Sarması Tarifi 10.05.2016 19:44 tarihinde güncellendi.
3 Malzemeli Bisküvi Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 poşet toz krem şanti
3 su bardağı soğuk süt
3 paket kakaolu petibör bisküvi

Yapılışı:
1. Öncelikle soğuk sütü ve toz krem şantiyi çırpma kabına koyup kıvam alana kadar güzelce çırpın.
2. Kelepçeli kalıbınızın kenar kısmına bir sıra kakaolu bisküvileri dizin (Ben kelepçeli kalıbın taban kısmını kullandım. Siz arzu ederseniz kullanmayıp, sadece kelepçeli kısmı servis tabağına yerleştirip pastayı hazırlayabilirsiniz)
3. Fotoğraflarda da görüldüğü gibi, bisküvinin üzerine krem şanti sürüp kalıbın içerisine dizdiğiniz diğer bisküvinin önüne doğru koyup yaklaştırın. Tüm kalıp dolana kadar işlemi tekrarlayın.
4. En son üst kısmını krem şantiyle kaplayıp derin dondurucuya iyice donması için kaldırın.
5. Kalan krem şantiyi de pastayı  kalıptan çıkardıktan sonra kenar kısımlarına sürmek için buzdolabına kaldırın.
6. İyice donan bisküvi pastasını kalıptan çıkarıp (arzu ederseniz tamamen donmasını beklemeyebilir siniz. Hafif donduktan sonra pastayı hazırlayabilirsiniz)
7. Kalan krem şantiyle kenarlarını sıvadıktan sonra dilediğiniz malzemeleri kullanarak süsleyip sunuma hazırlayın…
Saç Kavurma (Domatesli Biberli)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gr kuşbaşı dana ya da koyun eti
4 adet domates
4 adet yeşil biber
1 ya da 2 adet kuru soğan
150 gr tereyağı
Kırmızı toz biber
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle tereyağını sacımıza alıp, eritiyoruz.
2. Sonra üzerine kuşbaşı doğradığımız etleri atıp, suyunu çekene kadar kavuruyoruz.
3. Sonra içerisine soğanları ve biberleri atıp, kavuruyoruz.
4. Onlar da kavrulunca; en son küp küp doğradığımız domatesleri de ekliyoruz.
5. Hafif kavurunca; karabiberi, kırmızı biberi ve tuzu da atıp, biraz daha kavurup, ocaktan alıyoruz.
Elma Portakal Kompostosu
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
5 adet elma
İsteğe göre portakal
1 kg toz şeker
2 litre su

Yapılışı:
1. Elmalar yıkanır, kabukları soyulur ve dilimlenip tencereye koyulur. Portakal katmak isterseniz portakalı da doğrayıp tencereye koyabilirsiniz. Üzerine şekeri ve sıcak suyu ilave edip düdüklü tencerede 30 dk pişirin. Soğuduğunda servise hazırdır. :)
2. Elma Portakal Kompostosu 27.04.2016 23:44 tarihinde güncellendi.
Ballı Ceviz Topları
Kategori: diğer

Malzemeler:
3-4 adet ceviz
1 tane kuru incir
1 tane gün kurusu kayısı
1 tatlı kaşığı bal

Yapılışı:
1. Gün kurusu kayısıyı ve inciri sıcak suda 5 dakika bekletin.
2. Cevizi robottan geçirip küçük parçalara haline getirin çokta un gibi olmasın.
3. Ardından gün kurusu kayısıyı ve inciri de aynı şekilde robottan geçirip hepsini karıştırın.
4. İçine cevizi ve balı da ekleyip top haline getirip bebişlere afiyetle yedirin. 👌🏻
Bal 1 yasından sonra onun yerine keçiboynuzu pekmezi olabilir.
Cocostar Pasta (Bir Dilim Asla Yetmeyecek)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı toz şeker
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Keki için yumurta ve şeker çırpılır. Krema kıvamına gelince süt ilave edilir.
2. Un ve kakao elenerek ilave edilir. Kabartma tozu ve vanilya da eklenerek güzelce çırpılır.
3. Yağlı kağıt serilmiş kalıba hazırlanan harç dökülür.
4. Önceden ısıtılmış FANSIZ 175° fırında yaklaşık 15 20° kontrollü bir şekilde pişirilir.
5. Kek kabardiktan sonra kürdan ile test edin eğer kürdana yapışmıyorsa fırından alabilirsiniz.
6. Kek pişerken kreması için krem şanti, süt ve pudra şekeri çırpılır. Kıvamı koyulaşınca hindistancevizi ilave edilir ve çırpılır.
7. Fırından aldığımız ve soğuyan kekin üzerine bir su bardağı soğuk süt gezdirilir. 5 dakika çekmesini bekledikten sonra krema kekin üzerine ilave edilir.
8. Sos tenceresine 200 ml sıvı krema alınır ve en küçük ocakta kaynamayacak şekilde ısıtılır.
9. Sıcak kremaya çikolata ilave edilir ve sürekli karıştırılır. Ilıklaştığı zaman pastanın üzerine gezdirilir.
10. En az 3 saat buzdolabında beklettikten sonra servis edebilirsiniz. Hatta geceden yaparsanız büyük kolaylık olur.
İrmikli Kar Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 su bardağı süt
2 su bardağı şeker
1 su bardağı irmik
1 paket vanilya
1 limon rendesi
65 gram margarin veya tereyağı
Süslemesi isteğe bağlı ben hindistan cevizi ile süslüyorum

Yapılışı:
1. Yağ hariç tüm malzemeyi derin bir tencerede karıştırarak iyice pişirin.
2. Altını kapatınca yağı ilave edin ve birkaç kez karıştırın.
3. Daha sonra nemli bir tepsiye dökün ve düzeltin. (Ben dikdörtgen borcam kullanıyorum. )
4. 2-3 saat buzdolabında bekletip soğumasını bekleyin.
5. Soğuduktan sonra süslemesini yapıp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Fırında Mantarlı Tavuk Sote
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 Tavuk Göğüsü
2 yemek kaşığı Teremyağ(veya tereyağı/sıvı yağ)
180-200 gr Kaşar Peynir
2 tane Kırmızı Biber
2 tane Yeşil Biber
1 adet Domates
1 tane Soğan
1 paket Mantar(400gr)
2-3 diş Sarımsak
1 yemek kaşığı Domates Salçası
1 çay kaşığı Köri
1 çay kaşığı Kimyon
1 çay kaşığı Kekik
1 çay kaşığı  Karabiber
2 çay kaşığı Pul biber
1 tatlı kaşığı Tuz

Yapılışı:
1. Tavuk göğüsünü küp küp sotelik doğrayalım.
2. Doğradığımız tavukları bir yapışmaz tavaya alalım.
3. Hiç yap koymadan sadece tavukları tavanın ağzını kapatarak(kapatınca tavuk sulanıyor ve yumuşuyor)
4. Suyunu çekene kadar pişirelim.
5. Suyunu çekince tavukların rengi dönene kadar karıştıralım.
6. Teremyağı bu aşamada tavaya ekleyelim.
7. İnce ince doğradığımız soğan ve sarımsağı ekleyelim.
8. 1 dk ara ile önce yarım ay şeklinde doğradığımız kırmızı biberleri sonra da yeşil biberleri atalım.
9. 3-4 dk sebzelerin diriliği gidene kadar karıştırarak sotelemeye devam edelim.
10. Sonra 4 e böldüğümüz mantarları tavaya ekleyelim.
11. 2-3 dk sonra domates salçasını da tavaya ekleyelim.
12. Karıştırıp baharatlarını ekleyip ocağın altını kapatalım.
13. Kare borcama yaptığımız yemeği koyalım.
14. Soyulup küp küp doğranan domatesleri de ekleyip karıştıralım.
15. Domatesi bu aşamada eklemezsek çok fazla sulanıyor. ).
16. 180 derece fırında alt-üst fanlı 20 dk pişirelim.
17. Rendelenen kaşar peynirleri de yemeğin üstüne ekleyip tekrar fırına verelim.
18. 5 dk sonra kaşarlar eriyip kızarınca fırından alalım. Afiyet olsun :)
Tarhanalı Bamya Kızartması
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kg bamya
1 kase tarhana
2 adet yumurta
Tuz
Sıvıyağ

Yapılışı:
1. Bamyalar sapları kalacak şekilde temizlenir, yıkanır.
2. Bir tabakta yumurtalar çırpılır.
3. Başka bir tabağa da tarhana konur.
4. Tarhananız toz şeklinde olursa daha iyi yapışır bamyaya, taneleri iri olduğunda biraz ayrılabilir.
5. Bamyalar önce yumurtaya ardından tarhanaya bulanıp kızartılır.
6. Sarımsaklı yoğurtla da gayet güzel oluyor.
Patates Püreli Rus Salatası ( Hazır Rus Salatası)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
5 adet orta boy patates
4 yemek kaşığı mayonez
1 kavanoz hazır Garnitür
2 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Patatesleri haşlayıp eziyoruz, soğuduktan sonra mayonezi, tuzu ekleyip karıştırıyoruz, daha sonra garnitürü ekliyoruz. Enfes bir tat hazır Rus salatasının tadında.
2. Patates Püreli Rus Salatası ( Hazır Rus Salatası) 27.11.2016 23:38 tarihinde güncellendi.
Şalgamlı Kuskus Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 paket kuskus
1 litre şalgam suyu
Kornişon turşu (isteğe bağlı ben koymadım)
Mısır
Yeşil nane
Dere otu
Maydanoz
3-4 dal yeşil soğan
Zeytinyağı
Tuz, kırmızı pulbiber

Yapılışı:
1. Şalgamımızı tencereye döküp kaynatalım kaynayınca kuskuslarımızı döküp bi tur kaynayınca altını kısalım yavaş yavaş pişsin.
2. Diğer taraftan diğer malzemelerimiz doğrayıp hazırlayalım pişen kuskusumuza zeytinyağıyla birlikte diğer malzemelerimizi ekleyip karıştıralım.
Gelin Çantası (Sade Krem Şanti Sevmeyenlere)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 kahve fincanı şeker
1 kahve fincanı sıvı yağ
2 su bardağı süt
2 çorba kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
2-2. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker çırpılır sonra diğer malzemeler ilave edilir.
2. Hamur krep hamuru kıvamında olmalı.
3. Krep tavasını ısıtıyoruz. ( yağlamıyoruz).
4. Ocağın ısısı kısık ateşte olmalı.
5. 1 çorba kaşığı hamurdan döküyoruz.
6. Sonra hamurun üstü göz göz olup baloncuklar sönünce alıyoruz.
7. Sadece bir tarafını pişiriyoruz.
8. Kreması için kremşanti ve cremoleyi toz halinde bir kaba boşaltıyoruz.
9. Üzerine sütü döküp yaklaşık 3 dakika çırpıyoruz.
10. Pişen hamurların arasına kremayı tatlı kaşığıyla koyup katlıyoruz.
11. Daha sonra kremalı yerini hindistan cevizine buluyoruz.
12. 1-2 saat buzdolabında beklettikten sonra yiyebiliriz. Afiyet olsun.
Evde Az Şekerli Sağlıklı Çilek Reçeli
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1, 5 kg çilek
Yaklaşık 1 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı limon suyu

Yapılışı:
1. Çilekleri iyice yıkayıp iri iri doğrayalım.
2. Tencerede üstüne şekeri ilave edip 1 gece bekleyelim.
3. Ocağın üstüne koyup orta ateşte 45 dakika pişirelim.Arada köpüklerini alabilirsiniz.(Metal veya tahta kaşık kullanmayın)
4. Limon suyunu sıkıp vanilini de ekledikten sonra hafif karıştıralım 5-10 dakika daha piştikten sonra kavanoza koyup afiyetle tüketebilirsiniz :)
Kırmızı Biber Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 adet patates
Tereyağ
Karabiber, tuz
1 kavanoz közlenmiş biber
Nane yaprağı

Yapılışı:
1. 1. Patateslerin kabuğunu soyup haşlamaya koyalım.2. Haşlanan patatesleri ezelim. İçine tereyağ ve baharatları ekleyip yoğuralım. Soğumaya bırakalım.3. İsterseniz kırmızı biberleri közleyebilirsiniz. Ancak pratiklik açısından ben konserve tercih ediyorum. Bir biberi ortadan ikiye uzunlamasına keselim. Enini kendiniz ayarlayabilirsiniz.4. Soğuyan patateslerden uzunlamasına elinizle şekil verin.5. Kestiğiniz biberlerin sivri ucuna koyup sarın. Kürdanı batırın.6. Tabağa dizin. Buzdolabında bekletin.7. Servise yakın sosunu hazırlayıp üzerinde gezdirin. Nane yapraklarıyla üzerini süsleyebilirsiniz.
2. Görselliğiyle sofranızı şenlendirecek bu tarifi denemelisiniz. 😇 hepinize afiyet olsun 😇
3. Kırmızı Biber Sarması 24.05.2019 23:07 tarihinde güncellendi.
Sebzeli Peynirli Omlet Böreği (Sahur İçin)
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
4 adet yumurta
3 yemek kaşığı un
1 kase ezilmiş beyaz peynir
Yarım kırmızı biber
2 adet çeri domates
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 tutam maydanoz
Tuz

Yapılışı:
1. Çeri domatesleri ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkartalım.
2. Kırmızı biberle birlikte oldukça küçük olacak şekilde doğrayalım.
3. Maydanozu da ince ince kıyalım.
4. Çukur bir kabın içine yumurtaları kıralım üzerine unu döküp pürüzsüz oluncaya kadar karıştıralım.
5. Doğradığımız malzemeleri peyniri kabartma tozunu ve tuzu döküp tekrar karıştıralım.
6. Tuzu eklerken peynirin de tuzlu olduğunu unutmayın!!!
7. Tavaya sıvı yağ döküp üzerine harcı yayarak dökelim.
8. Tavanın üzerine kapatıp kısık ateş de kontrol ederek alt kısmı kızarıncaya pişirelim.
9. Her yerin eşit şekilde pişmesi için kontrollü olarak arada ateşi çoğaltıp geri kısalım.
10. Kapak yardımıyla ters çevirip yine kontrollü olarak pişirelim.
11. Puf puf kabaran mis gibi omlet böreğimiz hazır servis tabağına alarak afiyetle yiyebilirsiniz. 👌😋🍴🍳
Teremyağlı Haşhaşlı Çörek “En Kolayından”
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 çay bardağı eritilmiş Teremyağ
1 adet yumurta
1 çay bardağı su
Yarım paket yaş maya
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
6. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle hamurumuz için Su ve sütü ılıtıp hamur kabımıza alalım üzerine şekeri ve mayayı ilave edip eritelim
2. 10 dakika dinlenmeye bırakın bu işlem hamurun daha iyi kabarması için.
3. Daha sonra hamur için gerekli diğer malzemeleri ilave edip iyice yoğuralım ele yapışmayan orta sertlikte bir hamur olacak hamurun üzerine kapatıp 1 saat dinlendirelim bu ara iç harç için haşhaş sıvı yağ ve şekeri eritelim kolay sürülebilir bir kıvam olmalı.
4. Hamur dinlenince kabaran hamurumuzu unladığımız tezgaha alalım.
5. Hamuru dört parçaya bölelim her parçayı 1 cm kalınlıkta olacak şekilde merdane ile açalım açılan hamurun her yerine haşhaş ezmesinden sürüp ceviz serpelim ve hamuru rulo haline getirelim.
6. Rulo haline gelen hamurdan 3 cm kalınlığında keselim ve yağladığımız tepsiye dizelim.
7. Bu işlem diğer üç parça İçin geçerli bütün parçalar aynı şekilde açılıp ezme sürülüp rulo haline getirilip kesilecek ve tepsiye dizilecek tepsiye dizilir.
8. Hamurlar yarım saat daha mayalandırılıp üzerine yumurta sarısı sürdükten sonra 200 derece fırında 25 dakika üzeri kızarana kadar pişirilir.Açması kolay lezzeti olay bu tarifimi deneyip fotoğraflar göndermeyi ve deftere eklemeyi unutmayın herkese afiyet olsun 😋
8 Adet Kıymalı Pide
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı ılık su
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağı
1 paket instant maya (tek kullanımlık paket)
Aldığı kadar un
Tuz

Yapılışı:
1. Hamuru için; Derin bir kaseye ılık su, süt, sıvı yağ ve toz mayayı ekleyin. Çırpın.
2. Sonra üzerine tuz ve azar azar un ekleyin. Çırpın. Kulak memesi yumuşaklığında ele yapışmayan bir hamur elde edin. (Poğaça hamuru gibi. )
3. Hamur kasesinin üzerine tepsi kapatın. Güneş gören bir yerde 30 – 45 dakika kadar bekletin. Mayalansın.
4. İç malzemesi için ; Domates, soğan, biberleri tek tek robottan geçirin.
5. Soğanın suyunu sıkın, dökün. Bir kaseye kıyma dahil bütün malzemeler ekleyin.
6. Maydanoz doğrayın. Pul biber, margarin, sıvı yağ ekleyin. Karıştırın.
7. Mayalanan hamurdan 8 tane beze yapın. Bezeleri tek tek açın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
8. Üzerilerine kıymalı harçtan sürün. Kenarları kapatın.
9. Önceden ısıtılmış 220- 230 derece fırında üzerileri kızarana kadar pişirin. (Ben 30 dakikada pişirdim. )
10. Pişen pidelerin kenarlarına margarin sürün.
11. Piştikten sonra kıymalı harcın üzerilerine minik minik margarinde ekleyebilirsiniz. Eriyince harika oluyor. Benim takipcilerime AFİYET OLSUN. 😍😍
Parmak Tatlısı (Şerbeti Kaynatılmayan)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım paket margarin (125 gr )
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 kahve fincanı irmik
1 çay bardağı şeker
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Un

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığında yumuşatılmış margarin, sıvı yağ, şeker, yumurta karıştırılır, irmik, kabartma tozu, vanilya eklenir ve karıştırılır un yavaş yavaş ilave edilerek ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
2. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp parmak şekli verilir irmiğe bulanarak yağlanmış tepsiye aralıklı olarak dizilir.
3. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pembeleşene kadar pişirilir.
4. Bu arada şerbet için şekerle su kaynatılmadan soğuk olarak karıştırılır fırından çıkan sıcak tatlının üzerine dökülür.
5. Tatlı şerbeti çektikten sonra servis yapılır.Afiyet Olsun
Kahvaltıya Tavada Patates Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet patates
1 adet kuru soğan
2 yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt ( sütte olabilir)
3 yemek kaşığı un
1 tane kabartma tozu
1 kase rendelenmiş kaşar veya beyaz peynir
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Maydanoz
Pulbiber
Tuz
Kızartmak için
sıvı yağ

Yapılışı:
1. İlk olarak soğan ve patatesleri rendeleyip güzelce suyunu sıkalım.
2. Bir kaba alalım ,diğer malzemeleri ilave edelim, güzelce karıştıralım .
3. Orta boy tavayı ocağa alalım ,sıvı yağ ilave edelim.
4. Tava ısınınca harcımızı ilave edelim.
5. Üzerini düzeltelim kısık ateşte kontrollü şekilde kızartalım.
6. Altı pişince diğer tarafını da çevirip kontrollü şekilde nar gibi kızartalım.
7. İsteğe göre sıcak veya soğuk servis edebilirsiniz şimdiden deneyeceklere kolay gelsin afiyet olsun. 🍝☕🍵💮🌹🍁🍂🍀