Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Artan Kekten Mozaik Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 dilim artan kek (benim kekim portakallıydı herhangi bir kek de olur)
1 paket çikolata soslu
2 su bardağı süt

Yapılışı:
1. Herkese merhaba arkadaşlar öncelikle kekimizi elimizle parçalıyoruz.
2. Sonra çikolata sosunu 2 su bardağı ile hazırlıyoruz ve soğutuyoruz.
3. Ben tencereyi ocaktan aldıktan sonra tencerenin altını soğuk su tabağına koydum ki çabuk soğusun üç, dört kere suyu değiştirdim.
4. Sonra kekin içine döküp karıştırdım ve streç film serip üzerine uzunlamasına koydum .
5. Streçi sarıp buzdolabında 3-4 saat beklettim, sonra çıkarıp süsledim ilk donu çıkınca servis yaptım. (Sizler içine muzda koyabilirsiniz benim elimde yoktu böyle oldu)☺️😊😋😋 Afiyet olsun.
Fırında Sahan Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kg kıyma
4 adet patates
1 adet soğan
3 yemek kaşığı galeta unu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
2 yemek kaşığı su
3 adet domates
4 diş sarımsak
3 adet sivri biber
3 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Önce köftemizi yapalım.Kıymayı derin bir kaba alalım. Soğanı rendeleyelim. Baharatları, galeta ununu ve suyumuzu ekleyelim. Hepsini birlikte güzelce yoğuralım. Elimizde şekillendirerek bir tabağa dizelim.Patatesleri soyup dört parçaya bölelim.Fırın tepsisine köfteleri dizelim. Üstüne patatesleri yerleştirelim. Sarımsakları soyup küçük parçalara bölüp koyalım. Biberleri temizleyip üçe bölerek patateslerin üstüne yerleştirelim. Rendelediğimiz domatesleri en üste yayalım. Yağımızı gezdirelim. Yarım çay bardağı su koyup üstünü kapatalım.200 derecede 20-25 dakika pişirelim.Afiyet olsun😊😊😊
2. Fırında Sahan Köfte 09.06.2016 17:49 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Ispanaklı Pastam
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta (küçükse 4 tane)
2 su bardağı elenmiş un
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı ıspanak püresi

Yapılışı:
1. Yarım demet ıspanağı bol su ile yıkayın ve bi tencerede üzerini kaplayacak kadar su ile haşlayın.
2. Haşlanan ıspanakları süzüp rondodan geçirin.
3. Yumurta akının ve sarıları ayırın.
4. Aklarının üzerine bi çimdik tuz atıp kar beyaz olana kadar çırpın.
5. Sarıların üzerini toz şeker ilave edip rengi dönene kadar çırpın.
6. Sıvıyağ ,un ,vanilya ve kabartma tozu ilave edip tekrar çırpın.
7. Daha sonra ıspanak püresini ilave edip güzelce karıştıralım.
8. Çırptığımız yumurta akını yavaşça kek harcın ilave edip spatula ile alltan üste doğru havasını söndürmeden yedirelim.
9. Teremyağ ile yağlanmış kek kalıbına dökelim .
10. 160 derece önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
11. Pastacı Kreması için malzemeleri ocağa alıp iyice karıştıralım ve koyulaşana kadar pişirelim. Soğuması için ocaktan alın ve ara sıra karıştırın.
12. Pişen ve soğuyan keki üçe bölün en üst katın üstünden bıçak yardımıyla biraz kesin (süslemede kullanacağız) her kata pastacı kremasından bolca sürün.
13. Krem şantiyi bir bardak soğuk sütle çırpın ,pastanın etranını güzelce kaplayın.
14. Ayırdığımız parça keki elimizle veya rondo da ufalayın ve pastanın her yerini kaplayın.
15. Dilerseniz benim gibi en üstü krem şanti ve karamel sosla süsleyebilirsiniz.
Dondurucuda Domates Ve Maydonoz Nasıl Saklanır (Püf Noktalarıyla)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 bağ maydanoz
1 kilo domates
Malzemeleri dilediğiniz kadar siz ayarlayın.

Yapılışı:
1. Öncelikle maydanozlar güzelce yıkanır ve sularının süzülüp kuruması için bir kenara bırakılır.
2. Domatesler da aynı şekilde yıkanır ve kurulanır.
3. Kuruyan maydanozlar ince ince doğranır yeterince kuruduğunu düşünüyorsanız difriz kaplarına koyabilirsiniz.
4. Ardından buzluğa kaldırın.
5. İhtiyacınız oldukça kaşık kaşık kullanabilirsiniz.
6. Yıkayıp kuruttuğunuz domatesleri de buzdolabı poşetin içine bütün bütün koyunuz.
7. Buzdolabı poşetin ağzını tekrar açabilecek şekilde bağlayınız ya da isterseniz kilitli ağzı olan buzdolabı poşetlerinden de kullanabilirsiniz.
8. Böylece içinden tek tek alıp kalanını tekrar difrize kaldırabilirsiniz.PÜF NOKTALARI
Kıymalı Nefis Mi Nefis Lahana Sarması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 orta boy lahana
1 kg kıyma
1 su bardağı pirinç
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşı karabiber
1 tatlı kaşığı kırızı biber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
3 domates
3 soğan
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası

Yapılışı:
1. Lahanayı ayıklayıp sıcak suda haşlıyoruz .
2. Haşladığımız lahana soğurken biz diğer tarafta kıymayı yoğuracağımız kaba koyup içerisine baharatları, pirinçi, sıvı yağ ilave ederiz sora 3 tane soğanı kabuklarını soyup küp küp doğrayıp kıymaya ilave ediyoruz.
3. Sonra 2 domatesin kabuklarını soyup küp küp doğrayıp onlarında kıymaya ilave ediyoruz.
4. Kalan domatesi rendeliyoruz. Ve güzelce yoruyoruz.
5. Lahanaları satıyoruz.
6. Tencereyeye diziyoruz bitince bir kabın içinde 1 tatlı kaşığı biber salçası, 1 tatlı kaşığı domates salçası ,1 çay bardağı sıvı yağ ile özleştirip dolmalarımızın üzerine döküyoruz.
7. Ve üzerine çıkacak kadar su koyup dolmalarımızın ateşe koyup kaynamaya bırakıyoruz, kaynayınca altını kısıyoruz. 35 dk dk pişiyor.
Buzluk İçin Sarma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Taze üzüm yaprağı
Haşlamak için su
2 su bardağı pirinç
2 tane soğan (rendelenecek)
2 tane domates (rendelenecek)
1 tutam maydanoz(ince doğranmış)
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tuz
1 tablet bulyon (rendelenmiş)
Karabiber, çok az kimyon
4 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Sarmayı sevmeyen yoktur☺️ ama sarmak hemen pişirmek biraz zor iş. Özellikle de misafir geleceğini öğrendiğimiz anda. Bu yüzden hazır buzluklarımızda bulundurup istediğimiz zaman çıkarıp pişirebileceğimiz şipşak hazır edebileceğimiz şekliyle size anlatmak istedim. Sürekli buzluğumuzda dursun. Müsaitken saralım, istediğimizde hemen pişirelim. Tazecik yiyelim👌😄
2. Yaprakları yıkayalım ve suda rengi değişene kadar haşlayalım. Haşlanan yaprakları süzgece alıp suyunun süzülmesini sağlayalım. İç harcı için pirinçleri nişastası çıkana kadar güzelce yıkayalım, derin bir kabın içine alalım. Soğan ve domatesleri rendeleyelim pirinçe ilave edelim. Maydanozları küçük küçük doğrayalım iç harcına dahil edelim. Salça, tuz, karabiber, azcık kimyon ekleyelim. Bir tablet bulyonu da içerisine rendeleyelim. Son olarak zeytinyağı koyup güzelce karıştıralım. Nefis iç harcımız hazır. Sarmalarımızı saralım. Buzluğa uygun bir kaba koyalım. İstediğimiz zaman dondurucudan çıkarıp buzu salmadan tencereye koyup pişirebiliriz. Pişirirken su ilave edelim. Suyunu çabuk çeker sık sık kontrol edip su ilavesi yapalım. Pişmeye yakın zeytinyağı gezdirelim üzerine. Piştiğinde servis tabağına alalım. Üzeri için tereyağ ve salçayı kavuralım. Üzerine gezdirelim. Yeni yapılıp sarılmış gibi harika bir lezzet. Dolaplarınızda bu şekilde bulunmasını ısrarla tavsiye ederim. Mevsiminde taze yaprakları böyle sarıp hazır yemek olarak dolaplarımızda muhafaza edebiliriz👌😍 afiyet olsun❤️❤️
3. Buzluk İçin Sarma 01.06.2016 13:35 tarihinde güncellendi.
Portakallı Cevizli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı portakal suyu
1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
3 su bardağından 1 parmak eksik un (3. bardaktan 1 parmak eksik).

Yapılışı:
1. Kekimiz için malzemelerimizi sırayla ekleyerek çırpıyoruz..
2. Kekimizi margarinle yağlanmış kalıbımıza döktükten sonra cevizlerimizi 1 kaşık unla karıştırıp kekimizin üzerine seriyoruz..
3. 170 derecede 40-45 dakika pişiriyoruz.. Afiyet olsun.
Tarçınlı Teremyağlı Kurabiyelerim (Çok Basit)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket teremyağ
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
Alabildiğince un

Yapılışı:
1. Öncelikle bütün malzemeyi karıştırıp yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
2. Daha sonra fındıktan biraz büyük yuvarlaklar elde edip yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz.
3. Yaklaşık 20 dakika kadar 180 derecede pişiriyoruz.
4. Çok pembeleşmesini beklemeden fırından alıyoruz.
5. Bir yandan da toz şekeri ve tarçını karıştırıyoruz.
6. Fırından çıkan sıcak kurabişleri bu karışıma batırıp servis tabağına diziyoruz. Evettt hepsi bu kadar. Afiyet olsunn.
Elmalı Kurabiye Kakaolu (Farklı Sunum)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram yumuşak tereyağı
1 çorba kaşığı yoğurt
1 çay bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 su bardağı un (duruma göre azaltıp, çoğaltabilirsiniz. )
1 yemek kaşığı kakao (hamurun yarısına eklemek için)

Yapılışı:
1. Elmalar soyulur, rendelenir, tavada üzerine şeker eklenerek kavrulur.
2. İçine tarçın, ceviz veya fındık eklenir ve biraz kavurduktan sonra, ocaktan alınır.
3. Hamur malzemeleri karıştırılır ve kulak memesi kıvamında olacak şekilde yoğrulur.
4. Hamurun yarısına kakao eklenir ve hamurdan bezeler alınır.
5. Beze açılır ve bir kapak yardımı ile yuvarlak kesilir. Yuvarlak parça, 8 eşit parçaya bölünür.
6. Her üçgenin dar olan kısmına bıçakla 3 veya 4 kesik atılır.
7. Geniş kısma elmalı harç konur ve dar kısma doğru rulo yapılır.
8. Kakao katılmış hamur, aynı şekilde açılır ve malzemesi eklenir.
9. 180 dereceli önceden ısıtılmış fırında, üzerleri pembeleşene kadar pişirilir.
Bamya Kızartması
Kategori: diğer

Malzemeler:
½ kilo uzun bamya
3 adet domates
2 yumurta
Sarımsak
1 yemek kaşığı sirke
Un, tuz, sıvı yağ

Yapılışı:
1. Bamyaları yıkadıktan sonra sap kısımlarını huni şeklinde kesin. Kuruması için bekleyin.
2. Derin bir kâsede 2 adet yumurtayı iyice çırpın, tepsiye 2-3 kaşık un koyun bamyaları una bulayın.
3. Sonra çırptığınız yumurtaya bulayıp kızgın yağda kızartın.
4. Sosu için domatesleri rendeleyin, sarımsaklarla beraber yağda soteleyin, domatesler pişince bir yemek kaşığı sirke ve tuz ilave ederek bir iki dakika daha pişirin.
5. Hazırladığınız sosu kızarttığınız bamyaların üzerine döküp servis yapın.
Pastane Poğaçalarm
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr margarin yada tereyağı
1 paket instant maya(40 gr)
1 çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta(birinin sarısı üzerine)
2 çorba kaşığı şeker(şekerli tadı severseniz 2 çorba kaşığı daha ilave edebilirsiniz)
Un (yaklaşık 5, 5 su bardağı kadar)

Yapılışı:
1. Poğaçamızı hazırlamak için bir kapta ılık süt maya ve şekeri karıştırıp 15 dk kadar ılık bir yerde mayalandıralım. Daha sonra üzerine margarin, tuz, sıvı yağ ve yumurtamızı ekleyelim Unumuzu da azar azar ilave ederek oldukça yumuşak bir hamur yoğuralım ( ele yapışmayacak) Ceviz büyüklüğünde hamur yapıp yuvarlak şekilde açalım içine peyniri dolduralım. Ortadan kapatıp üzerine hafif parmağımızla basarak düzeltip tersini çevirelim Yağlanmış tepsiye dizelim Üzerlerine yumurta sarısı sürüp bir çatal yardımıyla çizikler atalım. 200 derecelik fırında güzelce kızarana kadar pişirelim Pastane poğaçalarımız servise hazır.Bu ölçüden baya bir çıkıyor. Daha az yapmak isteyenler ölçünün yarısını kullanabilirler. HerkeseAfiyet Şeker Şifa Olsun 😍
2. Pastane Poğaçalarm 18.06.2016 18:46 tarihinde güncellendi.
Zencefilli Limonlu Şeker (Nefis)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağından biraz az toz şeker
Yarım bardak su
1 yemek kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı toz zencefil
3- 4 adet karanfil
Yarım tatlı kaşığı tarçın
1 yemek kaşığı bal (Piştikten sonra eklenecek)

Yapılışı:
1. Bal hariç tüm malzemeleri tencereye alalım, daha sonra ocağa alıp karıştırarak kaynatalım.
2. 10- dakikaya yakın kaynaması gerekiyor köpük köpük olacak sürekli karıştırın.
3. Karanfil tanelerini çıkartın sonra koyulaşıp şurup haline geldiği zaman ocağı kapatıp bi 2 -3 dakika bekleyip balı ekleyin ve karıştırın.
4. Yağlı kağıt üzerine tatlı kaşığıyla küçük olacak şekilde dökün.
5. Yaklaşık yarım saatte sertleşmiş olurlar.
6. Şekerler donduktan sonra üzerine nişasta yada pudra şekeri serpin.
5 Dakikada Çıtır Börekler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Dilediğiniz kadar milföy hamuru

Yapılışı:
1. 2’li Milföy hamurlarının buzunun çözülmesiyle üçgen olarak köşesinden kesilir.
2. İç malzemesi konularak rulo yapılır hafif ucu kıvrılarak önce suya sonrada galeta ununa bulanır, yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
3. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Çıtır çıtır pratik börekler sahura hazır👌HAYIRLI, BEREKETLİ SAHURLARAFİYETLER OLSUN
Çilekli Külah Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
6 adet milföy hamuru
1 paket çilekli puding
Süt
Pudra şekeri

Yapılışı:
1. Çilekli pudingi üzerinde yazdığı gibi pişirip sık sık mikserle karıştırarak biraz ılıtın. Sonra sıkma torbasına koyup buzdolabında 2 saat soğutun.
2. Milföy hamurlarını masanın üzerine dizip üzerinden uzunlamasına birkaç kez merdane ile geçin. (hamuru birazcık inceltip uzatmak için)
3. Sonra bir hamurdan 4 tane uzunlamasına şerit kesin ve külah kalıbımızın etrafına sarın. Hamurlarınız bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.Yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve 180 derece fırında pişirin.
4. Ilıkken hamurun içinden kalıpları çıkartın ve servis zamanına yakın soğuyan çilekli pudingi külahların içine sıkın üzerine pudra şekeri serpin.
Pratik Tırtıl Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram margarin (oda sıcaklığında olsun)
1 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2, 5 su bardağı un (mutlaka eleyerek koyun)
Önemli Not:Hamuru tahta kaşıkla, spatula ile yada metal kaşık ile yoğurun. Elinizle yoğurmayın :)

Yapılışı:
1. Herkeste mutlaka Tırtıl Kurabiye kalıbı vardır. Buda olmayanlara fikir olsun istedim.Oda sıcaklığında yumuşamış margarini yoğurma kabına koyalım. Üzerine pudra şekerini ekleyelim ve mikser ile çırpalım. Kesinlikle el ile yoğurmuyoruz, Bir spatula yada tahta kaşık ile karıştırın. Şimdi mikserde çırptığımız margarin ve pudra şekerinin üzerine yumurtayıda ekliyelim. Bir kez daha mikserle çırpın bundan sonraki işlemde miksere gerek yok. Şimdi yavaş yavaş unu ekleyip spatula ile karıştıralım vanilya ve kabartma tozunuda ekliyelim. Un ne az ne fazla ölçüye mutlaka uyun daha sonra bir sıkma torbasına koyun ve yıldız uç olucak. Tepsiye sıra sıra sıkalım. Yada benim gibi su sişesi kapağını yıldız şeklinde kesin. Sonra şişenin orta kısmından kesin içerisine hamuru koyun ve bir bardak yardımıyla arkasından basın ve tepside istediğiniz ölçülerde kesin. Bu bisküvi hamurları her zaman biraz yumuşak olur. Daha sonra önceden ısıtılmış 160° fırında 20 dk pişirmeniz yeterli. Daha sonra ilk benmari usulu eritilmiş çikolataya sonra süsleme şekerlerine bandırın. 15 dk bekletin malzeme iç içe geçsin sonra servis yapabilirsiniz.
2. Pratik Tırtıl Kurabiye 26.04.2016 12:58 tarihinde güncellendi.
Minik Susamlı Sandviçlerim
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım su bardağı zeytinyağı
Yarım su bardağı su
Yarım su bardağı yoğurt
1 yumurta akı
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı mahlep
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı un( kontrollü ekleyin)

Yapılışı:
1. Hamurumuz için sıvı olan bütün malzemelerimizi karıştırıyoruz
2. Ardından unumuzu ele yapışmayan yumuşak bir hamur kıvamı alana kadar kontrollü ekliyoruz
3. Hamurumuz olduktan sonra bir saat üzerini örtüp dinlendirmeye bırakalım
4. Hamurumuz dinlendikten sonra elimizle ceviz büyüklüğünde bezeler yapalım
5. Ve hazırladığımız karışıma önce batırıp ardından susama bulayalım (Yumurta sarısı pekmez ve suyu karıştırıp üzerine sürüyoruz bu işlemde)
6. Fırınımızı önceden açalım ısınsın. (190 derecede)
7. Bu tariften takribi 15-17 adet çıkıyor.Fazla yapmak isterseniz tarifinin iki katını yapabilirsiniz.
8. Evet yaptığımız poğaçalarımızı fırına atalım.İyice kızarana kadar pişirelim.
9. Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakalım.
10. Arası için gerekli olan malzemelerimizi hazırlayalım.
11. Soğuyan poğaçalarımızı arasından keselim.Ve malzemelerimizi isteğe göre sıralayalım.
12. En son üzerine bir kürdan batıralım sabit durması için. Evet işte nefis minik sandviçlerimiz hazır.Çocuklarımızın severek yiyeceği birimde içimize sinen bir tarif.. Şimdiden deneyecek olanlara afiyet olsun 💕
Lokum Gibi Sulu Et Sote
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
500 gram dana eti
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet büyük boy soğan
2 adet yeşil biber
2 adet domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı biber salçası
1, 5 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı tuz
Karabiber
Kekik

Yapılışı:
1. Etlerin kanını süzgeçte iyice sürdürün.
2. Tencereye zeytinyağını alıp kızdırın ve etleri ekleyip yüksek ateşte hiç karıştırmadan kapağı kapalı halde 2-3 dk mühürleyin.
3. Daha sonra arada karıştırarak etleri sotelemeye devam edin.
4. Etler suyunu salıp çekince yemeklik doğradığımız soğanları ilave edip karıştırın.
5. 2-3 dk sonra doğranmış biberleri de ilave edip biraz daha kavurun.
6. Kabuğunu soyup doğradığınız domatesleri de ekleyip domatesler diriliğini kaybedene kadar soteleyin.
7. Domatesler diriliğini kaybedince sıcak su ile salçaları ayrı bir kasede karıştırıp etinize ekleyin ve kapağını kapatıp kısık ateşte pişmeye bırakın.
8. Etlerinizin pişip pişmediğini arada kontrol edin.
9. Etleriniz piştikten sonra tuz, karabiber ve kekiği ekleyip karıştırın.
10. 5 dk daha pişirdikten sonra ocaktan alabilirsiniz.Afiyet olsun.
Rulo Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 adet yufka

Yapılışı:
1. Hazır aldığınız yufkayı genişçe bir zemine serin üzerine bir kapta karıştırdığınız iç malzemelerini serpin. Üzerine bir kat daha yufka sererek iç harcıdan serpin ve yufkayı rulo yapın. Küçük küçük dilimleyerek üzerine küçük bir kasede yumurta ve bir kaşık yoğurt karışımını sürün. 200 derecede kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun…
2. Rulo Börek 16.09.2012 22:51 tarihinde güncellendi.
Tandır Ekmeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yeteri kadar un
Yeteri kadar su tuz (un miktarına göre)
Maya ( un miktarına göre)

Yapılışı:
1. Büyük bir kaba un dökülür üzerine tuz eklenir .
2. Ayrı bir kapta 1 su bardağı su ile maya karıştırılıp unun üzerine eklenir.
3. Daha sonra yavaş yavaş ılık su dökülür ve yoğrulur .
4. Hepsini ıslatıldıktan sonra yarım saat yoğurarak hamur kıvama getirilir.
5. Hamurun üzeri örtülerek 2-3 saat bekletilir.
6. Tandır yakılır.
7. Masa ya un serpilip hamurdan orta büyüklükte parçalar koparılıp masaya dizilir.
8. Tandır ısındığında nemli bir bez yardımı ile silinir.
9. Hamur açılır üzerine yumurta çörekotu susam sürülerek tandırın duvarına yapıştırılır.
10. Tandırın ağzı kapanır.
11. Kızarınca koparılır.
12. Farklı bir lezzete sahiptir afiyet olsun.
Lezzetinden Şaşmaz Pirinç Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 su bardağı baldo pirinç
2 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı tereyağ + az birşey sıvı yağ
Arpa şehriye
Bir kaç damla limon suyu

Yapılışı:
1. Ben önden pirinçlerimi suda yıkayıp bekletiyorum biraz daha sonra granit tencereme tereyağımı ve arpa şehriyemi atıp şehriyeler esmerleşsene kadar karıştırarak pişiyorum.
2. Esmerleşen şehriyenin üstüne pirinçlerimi ekleyip 5 dk da bu sekil de karıştırıyorum.
3. Limon sıkıyorum ve biraz da öyle karıştırıp sıcak suyunu ekliyorum.
4. Altını kısıp 10-15 dk kadar pişiriyoruz .Daha sonra altını kapatıp dinlenmeye bırakıyoruz. 👌
Nefis Kadınbudu Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gram dana kıyması
1 çay bardağı pirinç
1 adet yumurta
1 orta boy soğan
3 diş sarımsak
1-2 yemek kaşığı sıvı yağ
5-6 dal maydanoz
reyhan,nane,karabiber,pulbiber,kimyon ve tuz.

Yapılışı:
1. Öncelikle kıymamızın yarısını bir tavaya koyup kavuruyoruz, içine yemeklik doğradığımız soğanlarımızı ve sıvı yağımızı koyup kavurmaya devam ediyoruz , soğanlar da kavrulunca altını kapatıp soğuması için bekletiyoruz. Diğer tarafta pirinçlerimizi 2 su bardağı suda haşlıyoruz pirinçler yumuşayınca fazla suyunu süzüp onu da soğuması için bekletiyoruz. Derin bir kapta kıymamızın diğer yarısını, yumurtamızı, sarımsağımızı, ince ince doğradığımız maydanozumu (ben maydanoz koyamadım kardeşim sevmiyor maalesef) ve baharatlarımızı koyuyoruz. Diğer tarafta soğuyan kıymamızı ve haşlanmış pirinçlerimizi de harcımıza ekleyip bir 10 dk yoğuruyoruz. Daha sonra üzerini kapatıp buzdolabında en az 30 dk bekletiyoruz. Çıkarttıktan sonra şekil verdiğimiz köftelerimizi önce yumurtaya sonra una bulayıp kızgın yağda kızartıyoruz. Afiyet olsun.
2. Nefis Kadınbudu Köfte 04.09.2012 17:40 tarihinde güncellendi.
Paşa Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
15 adet dikdörtgen baklava yufkası
1 su bardağı eritilmiş tereyağ

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbet için su ve şekeri orta ateşte 20 dakika kaynatıp en son limon suyunu katıp bir dakika sonra kapatıyoruz. Şerbeti soğumaya bırakıyoruz.
2. Kadayıfı didikleyip kırılmış ceviz içini de katıp karıştırıyoruz. Yufkanın birini serip üzerini fırça ile yağlayıp kısa kenarına kadayıflı içi tek sıra olarak koyup yanlarını kapatıyoruz.
3. Sigara böreği sarar gibi. Hepsi bitince tepsiye dizip üzerini kalan tereyağ ile yağlayıp 170 derece ısınmış fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
4. İlk sıcağı çıkınca soğuk şerbeti gezdiriyoruz. 15 adet çıkıyor. Dilerseniz miktarı ve adedi arttırabilirsiniz.🌺 Önemli bir nokta hazır baklava yufkası çabuk kurur üzerini örterek çalışın birini yaparken yufkaları örtün.Afiyet olsun.
Konsantre Kayısı Suyu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo yumuşak kayısı
2 litre su
1 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı limon tuzu

Yapılışı:
1. Kayısıları yıkayıp çekirdeklerinden ayırıyoruz.
2. Tencereye koyup üzerine suyu döküyoruz.
3. Kaynamaya bırakıyoruz.
4. Kaynamaya başlayınca altını kısıp kısık ateşte 1 saat pişiriyoruz.
5. 1 saat sonra şeker ve limon tuzunu ekleyip 10 dakika daha kısık ateşte pişirip blendere veriyoruz.
6. İyice pürüzsüz olunca ocağın altını kapatıyoruz.
7. İyice soğuduktan sonra şişelere koyup buz dolabında muhafaza ediyoruz.
8. Yapacağımız zaman sulandırarak tüketiyoruz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun selametle kalın. . . . .
Yeşillikli Mor Lahana Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Yarım mor lahana
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dere otu
1 adet havuç
2-3 dal taze soğan
2 kaşık sirke
2 kaşık nar ekşisi
1 adet limon
Tuz, isot ,sıvı yağ

Yapılışı:
1. Mor lahanayı ince ince doğrayıp bir kabın içine alalım, tuz ve sirke ile lahananın diriliği gidine kadar ovalım, daha sonra ince ince doğradığımız yeşillikleri ve kalan diğer malzemeleri ilave edelim ,karıştırıp servis tabağına alalım çok lezzetli bir salata özellikle de balık yanına çok güzel gidiyor şimdiden afiyet olsun diyorum.
2. Yeşillikli Mor Lahana Salatası 01.12.2015 18:54 tarihinde güncellendi.
Kemik İlikli Kemik Suyuna Sebze Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
Birkaç parça ilikli kemik
1 adet küçük patates
1 adet soğan
1 diş sarımsak
1-2 çiçek brokoli
3-5 yaprak ıspanak
1 adet havuç
yarım çay bardağı pirinç
yarım çay bardağı kırmızı mercimek
1 yemek kaşığı zeytinyağı
bir tutam tuz
kimyon

Yapılışı:
1. Kemikleri tencereye koyalım. Üzerini geçecek kadar su ilave edelim. Kaynatalım. İyice pişsin.
2. Bu arada diğer tencereye sebzelerimizi yıkayıp küçük doğrayalım.
3. Pirinç ve mercimeği de ekleyelim. Hazir olsun.
4. Pişen kemik suyunu süzerek sebzelerin olduğu tencereye ekleyelim.
5. Kemiklerden ilikleri dikkatlice çıkarıp bunları da tencereye ekleyelim.
6. Sebzeler yumuşayana kadar kaynatalım. Sonrasında dilerseniz blenderdan geçirin dilerseniz süzgeçten geçirin.
7. Sonra tekrar ocağı koyalım. Çorba koyu kıvamlı oldu ise yavaş yavaş kaynar su ekleyerek açabilirsiniz. Bir taşım daha kaynatalım. Ocağı kapatalım.
8. Bir tutam tuz ve bir yemek kaşığı zeytinyağı ilave edelim. Mercimek gaz yapmasın diye kimyon da ekleyelim.
9. Bebekler için oldukça besleyici bir çorba. Bebeklerin sagliklarina sağlık katsin.
10. 11 aylık kızıma bu çorbayı sık sık yapıyorum. Buzdolabında 3 gün bekleyebilir. Icireceginiz zaman sadece içeceği kadar çorbayi cezvede ısıtın. Afiyet olsun.
Klasik Kakaolu Kolay Puf Puf Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağından 2 parmak az sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket şekerli vanilin (vanilya)
2-2, 5 su bardağı un
1, 5 – 2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker iyice köpük köpük olana kadar çırpılır.
2. Daha sonra süt, sıvı yağ eklenir ve çırpılır.
3. Kabartma tozu ve vanilya eklendikten sonra ÇIRPMADAN KARIŞTIRILIR. (Kabartma tozu eklendikten sonra çırparsak özelliğini yitirebilir.)
4. Daha sonra mümkünse un elenip (elenmese de olur) azar azar eklenir.
5. Her şey bitince kakao da eklenir ve karıştırılır.
6. Bitince isterseniz klasik kek kalıbına veya tepsiye dökülür.
7. Önceden ısıtılmış 180° fırında yumuşak ama içi pişmiş oluncaya kadar pişirilir. Kürdan testi de yapabilirsiniz.
8. Ben yaklaşık 20-25 dk. pişirdim. 😊Afiyet olsun.🍰🍰🍰