Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Bebekler İçin Sebze Püresi
Kategori: diğer

Malzemeler:
Brokoli
Karnabahar
Havuç
Patates
Sarımsak
Ispanak
Zeytinyağı
İrmik

Yapılışı:
1. Sebzeler yıkanıp yarım çay bardağı kadar suyla düdüklü tencerede iyice haşlanır. 1 tatlı kaşığı irmik bir çay kaşığı zeytinyağı, yarım çay bardağı su ayrı bir yerde pişirilir. İyice pişen sebzeler çatalla ezilir. Üzerine pişirilen irmik eklenir.
2. Bebekler İçin Sebze Püresi 09.12.2015 22:51 tarihinde güncellendi.
Taze Fasulye Kurusunun Kavurması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 büyük kase taze fasulye kurusu
1 adet kuru soğan
1 adet kapya biber
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. İlk önce derin bir tencereye taze fasulye kurusunu koyup üzerine soğuk su ekleyelim.
2. İçine tuz atalım ve haşlayalım, kaynadıktan sonra 15 dakika bir tavaya sıvı yağı aktaralım.
3. Üzerine doğranmış kuru soğanı ve küp (miktarı normalinden daha fazla olursa daha lezzetli olur)küp kırmızı biberi ilave edelim.
4. Soğan ve biberler sönünce salçasını ilave edelim ve 1-2 dakika çevirelim.
5. Üzerine haşlanmış suyu süzülmüş fasulyeyi ilave edelim, ve kavuralım biraz yaklaşık 5-7 dakika.
6. Sıcak veya soğuk servis edebilirsiniz.
Nar Ekşili Nefis Kaşık Salata ( Sadece 7 Dakikada )
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 adet salatalık
2 adet domates
1 adet kuru soğan
1 adet sivri biber
Maydanoz
Nane
Sumak
Nar ekşisi
Tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Salatalık ve domatesin kabuğunu soyup küçük küçük doğuruyoruz.
2. Soğan 3 sap maydanozu 2 sap naneyi 1 sivri biberi robotta kıyıp bir kapta buluşturuyoruz.
3. 1 tatlı kaşığı sumak ,1 yemek kaşığı nar ekşisi , 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve yeterince tuz atıp karıştırıyoruz.
4. Servis tabağına alıp 3 adet çeri domatesle süslüyoruz.Bu kadar kolayAfiyet olsun
Pofuduk Kaşarlı Çi Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
-3 su bardağı süt
-1 yemek kaşığı şeker
-1 yemek kaşığı kuru maya
-1 tatlı kaşığı tuz
aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Mayanın üzerine şekeri ve ılık sütü döküp 5 dk bekletiyoruz. Sonra diğer malzemeleri de koyup ele yapışan kıvamda bir hamur elde ediyoruz ve 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz. Ardından hamurdan avuç içi büyüklüğünde toplar yapıp merdane ile küçük yuvarlak bir hamur açıyoruz .Ortasına peynir koyup bir yanını diğer yanına kapatıyoruz .Büyük D şeklini alıyor ardından bol kızgın yağda arkalı önlü kızartıyoruz.Bütün hamura bu işlemi uyguluyoruz. Üzerine ve altına peçete serelim çok lezzetli bir börek AFİYET OLSUN:))
2. Pofuduk Kaşarlı Çi Börek 02.03.2016 08:24 tarihinde güncellendi.
Kakaolu Ve Üzümlü Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı şeker
4 yemek kaşığı yoğurt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı kakao
1 çay bardağı kuru üzüm
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpıyoruz yağını yoğurdunu ekleyip yine çırpıyoruz.
2. Ayırdığımız harca bir yemek kaşığı kakao ekleyip karıştırıyoruz.
3. Sonra bir yemek kaşığı un bir çay kaşığı kabartma tozu bir çay kaşığı vanilya ekleyip karıştırıyoruz.
4. Kalan harca aldığı kadar un (akışkan olsun katı olursa kek sıkı olur puf puf olmaz ) kabartma tozu vanilyayı ekleyip çırpıyoruz son olarak üzümü de ekleyip karıştırıyoruz.
5. Yağlanmış borcama beyaz harcı döküyoruz sonra kakaolu harçtan kaşıkla yuvarlak şekiller döküyoruz.
6. Bıçağın ucuyla önce öne sonra geriye çekerek şekiller veriyoruz ( ben yuvarlak borcam kullandım kare borcamda olur).
7. Önceden ısıtılmış 180 derecede 10 dakika kapağı açmadan sonra kontrollü bir şekilde pişiriyoruz soğuyunca dilimleyip servis ediyoruz.
Çok Kolay Havuçlu Erişte
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 kg un
2 yumurta
Havuç püresi (ben bebekler için satılan kavanoz kullandım iki küçük cam şişede)
Tuz
1 çay bardağı su

Yapılışı:
1. 1 kg unumuzu alalım. İçine yumurtayı tuz koyalım ve havuç püremizi ekleyelim.
2. İyice yoğuralım. Çok sert bir hamur olacak gerekli olduğu kadar yaklaşık 1 çay bardağı su ekleyelim.
3. 4 bezeye ayırıp, üzerini örtüp, 15-20 dk dinlendirelim.
4. Tek tek açıp, 20 dk kadar dinlendirelim. (kuruması için)
5. Merdaneyle yada oklavayla açtığımız yufkaları şerit halinde keselim.
6. Üzerine az un serpip, 3 şeridi üst üste koyup, ince ince keselim. Yufkamız bitene kadar aynı işlemi uygulayalım.
7. Elimizle bulayalım ve kuruması için sofra bezine koyalım.
8. 1-2 gün oda sıcaklığında kurutalım. Çok basit yapması benim gibi iyi hamur açamayanlar bile kolaylıkla yapabilir.
TRALİÇE "Agız Tadı Bu Olur Baş Tacı"
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı un
Yarım su bardağı irmik
Bir su bardağından biraz az sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket hamur kabartma tozu
1, 5 çay bardağı toz şeker

Yapılışı:
1. Nefis Traliçe tarifimizi yapmak için önce şerbetimizi hazırlayalım. Bir tencereye şerbet malzemelerimizi ekleyip mikserle 10 dakika kadar çırpalım ve kenara koyalım şerbetimiz hazır.
2. Şimdi kekimizi hazırlayacağımız kabımıza 4 adet yumurta ve şekerlerimizi ekleyip köpürene kadar çırpıyoruz, sonra unumuzu irmiğimizi ekleyip çırpmaya devam ediyoruz, iyice karışsın topak kalmasın.
3. En son vanilin ve kabarma tozumuzu ekleyip hafif hafif karıştırıp ben dikdörtgen borcama döktüm siz istediğiniz borcama dökebilirsiniz.
4. Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırına koyalım. Pandispanyamız pişsin biz sosumuzu hazırlayalım.
5. Paketimizin üstündeki tarife göre sosumuzu pişirelim. Kekimiz pişince çıkartalım üstünü rastgele kürdanla delelim ve istediğimiz şekilde keselim.
6. Şerbetimizi dökelim iyice çektikten sonra sosumuzu sürelim. Ilındıktan sonra 2-3 saat buzdolabında dinlendirip servis yapalım. Afiyetler olsun efendim. :)
İki Rengli Puding
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket muzlu puding
1 paket kakao puding
5 tane bebe bisküvisi
Birazcık hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Öncelikle kakao pudingi tarifine göre pişirin sonra kaselere bölüştürün.
2. Ufaladığımız bebe bisküvisini katın.
3. Sonra muzlu pudingi tarifine göre pişirin.
4. Onuda paylaştırdığımız kaselere ekleyin. Dilediğiniz gibi süsleyin ben hindistan cevizi serptim bide nesguik le süsledim
Müthiş Zayıflama Çayı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 tatlı kaşığı toz zencefil
1 tatlı kaşığı toz zerdeçal
1 çubuk tarçın
2 poşet yeşil cay
Yarım limon (suyu sıkılıp kabuğuyla konulacak)
4-5 tane karanfil

Yapılışı:
1. İyi akşamlar hanımlar yaz yaklaşırken süper bir yağ yakıcı çay tarifim var.
2. Umarım faydasını görürsünüz.
3. Bütün malzemeleri bir tencereye koyuyoruz üzerine 1 litre kaynamış su koyup kapağı kapatıyoruz.
4. Demlenmesini bekliyoruz.
5. Gün içinde tamamını  bitiriyoruz.
6. Her gün yeni hazırlamalıyız.
7. Sabahları aç karnına bir bardak mutlaka içiyoruz. 😊
Malatya Usulü Mercimek Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı köftelik bulgur
1 su bardağı yeşil mercimek
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tuz
Kimyon, kırmızı toz biber, karabiber, nane
Maydanoz (isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Mercimek 5 su bardağı su ile haşlanır.
2. Haşlandıktan sonra içine bulgur ilave edilip, dinlenmeye bırakılır.
3. Daha sonra tavaya 1 su bardağı yağ ile ince doğranmış soğan alınır ve pembeleşinceye kadar kavrulur.
4. Sırasıyla salça ve baharatları ilave edilip, altı kapatılır.
5. Dinlenen bulgurumuzu geniş bir tepsiye alıp, içine soğanlı sosumuzu ekleyip, tutuncaya kadar yoğurulur.
6. İsteyen maydanoz da ilave edebilir.
Pratik Harika Sunumlu Milföy Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet 2’li Milföy Yaprağı
1 Küçük kase peynir
Bir tutam kıyılmış maydanoz
1 adet yumurta sarısı

Yapılışı:
1. Herkese Mutlu Hafta Sonları Olsun ❤❤Yapımı çok pratik görselliği harika özellikle kahvaltı softalarına çok yakışacak çıtır çıtır muhteşem milföy böreği yapmaya ne derseniz 👌👌 Hadi bakalım başlıyoruz 🏃🏃Milföy yapraklarını tezgaha kağıdı ile beraber koyulur. 2 dakika’da salınmaya başlıyor.Hemen peynirli maydanozlu iç harcı hazır edilir. Tezgaha un serpilir. İlk yaprak ikili şekilde formunu fazla bozmadan çok az uzunlamasına merdane ile açılır. Diğer yaprakta aynı şekilde açılır. Birine uzunlamasına iç harçtan koyup diğerine de hamur, pizza ruleti ile yanlamasına çizgiler çekilir. Çizgi çekilen parça iç harçlı olanın üstüne konulup yanlardan bastırılır.Çizgilerden birisi üzerine yani yukarı diğeri altına yani aşağı gelecek şekilde çekilir iç içe geçmiş gibi görüntü elde edilir. Diğer iki yaprağı da aynı şekilde yaptıktan sonra tepsiye konulur. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirilir. Yumurta sarısına bir fiske şeker ve az sıvı yağ damlatırsanız hem rahat sürebilir hemde daha güzel kızarır. Çıkardıktan sonra dilimlenerek sıcak sıcak servis edilir.AFİYET OLSUN 😚😚
2. ✏ Not : Bu şekilde daha pratik birden hazır ediliyor ve görsel olarakta nefis oluyor. Resimde görüldüğü gibi bu şekilde 8-10 dilim börek çıkıyor. SEVGİLER
3. Pratik Harika Sunumlu Milföy Böreği 28.05.2016 22:50 tarihinde güncellendi.
Porsiyonluk Gün Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Haşlanmış patates
Havuç
Kırmızı lahana
Bir miktar maydanoz, taze soğan,
Tuz, pulbiber
Mısır
Havuçları sotelemek için 1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı:
1. Mutlu, sağlıklı, huzurlu akşamlar☺Günlerimizde sunabileceğimiz porsiyonluk salatamızın yapılışına geçelim ☺ Patatesleri haşlayıp, çatal veya patates ezici ile ezelim. İnce ince kıydığımız maydanoz, taze soğan tuz, kuru nane, pul biber ile tatlandırıp bir tabağa alalım. Havucu da 1 yemek kaşığı sıvı yağ tuz ile birlikte soteleyelim. Kırmızı lahanayı limon suyu, tuz ile ovalım. Küçük tart kalıbınızın alt kısmına sotelediğimiz havucu onun üzerine, kırmızı lahanayı, en üst kısmına da patatesleri sıkıca yerleştirip. Servis edeceğimiz tabağımıza ters çevirip. Üzerine haşlanmış mısır, dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Hem şık hemde sunumu kolay salatamız hazır. Hazırlayan ve yiyenlere afiyet olsun ☺☺.
2. Porsiyonluk Gün Salatası 26.09.2016 17:50 tarihinde güncellendi.
Vitamin Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1, 5 su bardağı mercimek
1 adet orta boy soğan
1 adet havuç
1 adet orta boy patates
1/4 (çeyrek) kereviz
1 tatlı kaşığı tuz
Su

Yapılışı:
1. 3 litrelik bir tencereye yarıyı biraz geçkin su koyalım ve kaynatalım .Kaynayınca tuz ekleyelim. Daha sonra yıkanmış mercimeği ve yıkanmış soyulmuş ve kuşbaşı boyutunda doğranmış sebzelerimizi de kaynar suya ekliyoruz. Orta ateşte tencerenin tam kapağını kapatmadan arada karıştırarak mercimek iyice özleşene kadar pişirelim.
2. Mercimek iyice özleşince blendır yardımıyla çorbayı iyice özleştirelim ve iyice özleşince üzerine 2-2, 5 su bardağı kadar kaynar su ekleyelim ve ocakta bir taşım kaynatalım. ( su miktarında ekleme azaltma yapabilirsiniz.Bazısı sulu çorba sever bazısı koyu).
3. Mercimek ocakta kaynarken salçalı sosumuzu hazırlayalım ve çorbaya ekleyip karıştırıp ocağı kapatıp karıştırıp, tekrar tuzunu kontrol edelim.Eksikse ekleyelim ve servis edelim. Afiyet olsun ♡♥
4. Vitamin Çorbası Tarifi 02.03.2016 13:45 tarihinde güncellendi.
Bebekler İçin Doğal Öksürük Şurubu
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 tane ceviz
1 bardak su
Tatlandırmak için bal veya şeker isteğe göre

Yapılışı:
Bebekler İçin Doğal Öksürük Şurubu 31.10.2018 15:41 tarihinde güncellendi.
Şipşak Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
14 adet baklavalık yufka
3 yemek kaşığı tereyağı
Sıvı yağ
İri dövülmüş ceviz

Yapılışı:
1. İlk önce servetini yaptım 20-25. Dakika kaynattım. Kaynadıktan sonra soğuması için bir köşeye koydum. Sonra yufkanın bir tanesini tezgaha serdim, üzerine yağ sürdüm. İkinci yufkayı da üzerine serdim. Ona da aynı şekilde yağ sürdüm ve cevizleri üzerine serptim. Tepsi dolana kadar böyle devam ettim. Sonra tereyağını küçük tavada erittim. Onu da bitirmiş olduğum tepsinin üzerine döktüm ama her tarafına dağılacak şekilde. Sonra önceden 200 derecede ısıtılmış fırına bıraktım. Tatlı pişip ılındıktan sonra şerbetini bıraktım 3-4 saat dolapta beklettim. Ve servis yaptım. Şimdiden herkese afiyet olsun, umarım beğenirsiniz.
2. Şipşak Tatlısı 05.12.2015 10:38 tarihinde güncellendi.
Yalancı Karnıyarık
Kategori: diğer

Malzemeler:
5-6 adet patlıcan
1 orta boy soğan
6 tane tatlı sivri biber
2 orta boy domates
1 tutam maydanoz
Tuz
Karabiber
Kimyon

Yapılışı:
1. Patlıcanları alaca soyup karnıyarıklık kesip tuzlu suda 15 dk bekletiyoruz.
2. Onlar beklerken iç harcı için malzemelerimizi doğrayıp, iyice pişene kadar kavuruyoruz.
3. Sonra patlıcanları kızartıp kağıt havlu veya peçete üzerine alıyoruz ki yağları alınsın.
4. Sonra ister tava ister tencere patlıcanları dizip içlerine harcı paylaştırıyoruz.
5. Harcı kavurduğumuz kaba sıcak su ekleyip patlıcanlara kenardan ekliyoruz. Sonra ister ocakta kısık ateşte, ister fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun 😊
Vişneli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram pastacı yağı (biskin yağı) veya tereyağı
1 yumurta
1/3 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 yemek kaşığı (dolu dolu) nişasta (buğday veya mısır)
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
2. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Merhabalar Pastacı Yağı Yapımı tariflerimin arasında var nasıl yapılacağını bir kez daha yazmak istiyorum. Margarinimizi tavamıza koyup yakmadan eritip başka bir kabın içerisine alıp ılımaya bırakıyoruz. Ilıdıktan sonra buzdolabına koyup 2-3 saat bekliyoruz tekrar donuyor. Donduktan sonra üzerinden küçük bir parça yağı alıp delik açıyoruz içerisinde su olduğunu göreceksiniz kabımızı dikkatlice eğip bu suyu döküyoruz veya enjektör yardımıyla bu suyu çekebilirsiniz. Yağımız hazır.
2. Kurabiyelerimizi hazırlamaya başlamadan önce sosumuzu hazırlayıp soğumaya bırakıyoruz. Bütün malzemelerimizi sos tenceremize alıp karıştırarak kıvamı koyulaşıp kabarcıklar çıkana kadar pişiriyoruz. Kurabiyelerimiz pişip soğuyana kadar sosumuz da soğuyup kıvamı koyulaşacaktır.
3. Oda sıcaklığındaki pastacı yağımızı ve pudra şekerimizi krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz. Yumurtamızı, sıvı yağımızı, nişastamızı, vanilya ve kabartma tozumuzu ekleyip tekrar karıştırıyoruz yavaş yavaş unumuzu ekleyip yumuşak bir hamur yoğuruyoruz. Hamurumuzu buzdolabının normal kısmında 30 dk dinlendiriyoruz. Hamurumuzu iki yağlı kağıt arasında açıp bisküvi kalıbı ile kesiyoruz, hamurumuz bitene kadar aynı işleme devam ediyoruz en son kalan parçaya yuvarlak şekil veriyoruz. Bisküvi kalıbınız yoksa geniş ağızlı su bardağı ile kesebilirsiniz. Şekil verdiğimiz kurabiyelerimizi yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize diziyoruz. Önceden ısıttığımız 160 derecedeki fırınımızda altları hafif pembeleşene kadar (üzerleri kızarmayacak) pişiriyoruz (yaklaşık 15 dk). Kurabiyelerimiz soğuyana kadar tepside bekletiyoruz. Soğuyan kurabiyelerimizin üzerine vişneli sosumuzun içerisindeki vişneleri eşit şekilde dağıtıyoruz. Üzerleri vişneli bisküvi tadında kurabiyelerimiz hazır afiyet olsun 😊
4. Vişneli Kurabiye 25.02.2016 13:24 tarihinde güncellendi.
Bütün Yemeklere Yakışan Meze
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 konserve garnitür
3 tane salatalık turşu
İsteğe göre mayonez

Yapılışı:
1. Garnitürü yıkayıp süzüyoruz bir kaba alıyoruz salatalıkları minik minik doğrayıp onu da ekliyoruz sonra mayonezi de katıp karıştırıyoruz, afiyetler olsun. .
2. Bütün Yemeklere Yakışan Meze 17.03.2016 16:20 tarihinde güncellendi.
Buzlukta Mısır
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 adet mısır
1 yemek kaşığı toz şeker
Birkaç yaprak koçan
Su

Yapılışı:
1. Bilmeyenler için ufak not:Mısırları güzelce temizliyoruz. Yıkıyoruz süzülmesini bekliyoruz. İç koçanlarıda yıkıyoruz süzdürüyoruz. Poşetlere kişi sayısına göre ayırıyoruz. Buzluğa atıyoruz. Ìstediğimiz zaman çıkarıp düdüklüye atıyoruz 1 yemek kaşığı tozşeker ,birkaç yaprak koçan ile su ilave edip kaynamaya bırakıyoruz. Kaynayınca düdüklünün düdüğünü kapatıp 15 dk daha pişiriyoruz. Mis gibi Mısırlar hazırAFİYET OLSUN
2. Buzlukta Mısır 05.08.2016 21:21 tarihinde güncellendi.
Fırında Kıymalı Patates
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo kıyma
4 orta boy patates
2 orta boy domates
3 orta boy soğan
5 adet yeşil biber
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Tencereye yağı alıp küp küp doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar kavuruyoruz .Salçayı koyup kıymayla beraber 5 dk kavuruyoruz .Ardından doğranmış biber domatesleri ilave edip karıştırıyoruz. 5 dk daha kavuruyoruz .Tuzunu karabiberini 1 bardak suyunu ekleyip karıştırıyoruz .Fırın tepsisini yağlayıp alta yuvarlak doğranmış patatesleri üste kıymayı ekliyoruz.Kıymanın üstüne yine yuvarlak doğranmış patatesleri domates ve biberleri dizip 200 derece de önceden ısıtılmış fırında üstü kızarıncaya kadar pişiriyoruz .Afiyet olsun.
2. Fırında Kıymalı Patates Tarifi 03.12.2015 16:58 tarihinde güncellendi.
Garanti Tarif Elmalı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gr tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta
1. 5 çay bardağı pudra şekeri
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
4-4. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Elmalar soyulup rendeleyip ve bir tavaya alalım .
2. Şekerini de ilave edip suyunu çekene kadar pişirelim.
3. En son ceviz ve tarçını da koyup altını kapatıp soğumaya bırakalım.
4. Hamurumuzu da yoğuralım, kulak memesi kıvamında bir hamur yoğuralım .
5. Soğumuş iç harcından koyup istediğiniz şekli verebilirsiniz ,yalnız pişirirken çok dikkat edin, her fırında farklılık gösterebilir
6. 180 derecede mutlaka önceden ısıtılmış fırında pişirin .
7. Piştikten sonra sıcakken pudra şekeri serpin, herkese afiyet olsun.
Sebzeli Mantar Güveç
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 adet orta boy soğan
1 kilo mantar
4 adet biber
1 adet patlıcan
1 adet kabak
1 adet havuç
1 çay bardağı sıvı yağ
3 adet domates
Tuz

Yapılışı:
1. Soğanları küp küp doğrayıp sıvı yağ ile birlikte hafif kısık ateşte sönmesini sağlıyoruz.
2. Ardından biberleri üstüne alıp kapağını kapatıp kısık ateşte 5 dk kadar biberlerde yumuşamasını bekliyoruz. (yağ az gelirse gözünüze biraz daha koyabilirsiniz istediğinize göre)
3. Sonra altını açıyoruz ve kapağını kaldırıp karıştırarak soğanlar pembeleşene kadar karıştırmaya devam ediyoruz.
4. Sıra ile havuç ( 3 dk kavur) daha sonra patlıcan (3 dk kavur) daha sonra kabak (3 dk kavur) son olarak mantarları ekle onları da yüksek ateşte kavur mantarlar suyunu salacak ve suyu çekene kadar kavrulacaktır.
5. Suyu çektikten sonrada domatesleri koyuyoruz tuzunu atıyoruz mantar gibi domates te su salacak ve suyunu çektikten sonra güveçlere dolduruyoruz. ( çay bardağının 4te 1 i kadar sıcak su koyuyoruz sebzelerin üstüne)
6. Güveçleri koyduğumuz tepsiye de sıcak su koyuyoruz.
7. 200°C önceden ısıtılmış fırın da 20 dk pişiriyoruz, daha sonra kasar koyup 10 dk da kaşar kızarana kadar pişiriyoruz.
Bulgurlu Pirinçli Bebek Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1/2 (yarım) çay bardağı pirinç
1/2 (yarım) çay bardağı bulgur
1 su bardağı tavuk ya da et suyu
1 yemek kaşığı un
1/2 (yarım) yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı tuz (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 litre su

Yapılışı:
1. Öncelikle zeytinyağı ve unu kavuralım.
2. Salçayı koyalım ve azıcık da öyle kavuralım
3. Pirinç, bulgur ve tuzu koyalım.
4. Üstüne tavuk ya da et suyunu koyalım.
5. Sonra bir litre de su koyalım ve kaynamaya bırakalım.
6. Bulgur ve pirinç pişince, çorbamız hazır.
İrmikli Şerbetli Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ ( çiçek yağı)
1 çay bardağı yoğurt
1 su bardağı irmik
100 gr yumuşak margarin
1 paket vanilin ( Ben damla sakızlı vanilin kullandım kokusu çok güzel oluyor)
1 paket kabartma tozu
Un

Yapılışı:
1. Un hariç bütün malzemeleri bir kaba koyup iyice karıştıralım.
2. Sonra unu ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
3. Hamurumuzdan parçalar alıp parmak kalınlığında rulolar elde edip keselim ve irmiğe bulayıp tepsiye dizelim ben 30 dk pişirdim fırınlar değişebilir çok fazla kızarmadan kontrollü pişirelim ve çıkarıp önceden kaynatıp soğuttuğumuz şerbetimizi dökelim 🙏 (AFİYET OLSUN )
Teremyağlı Zeytinli Çörek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
125 gr teremyağ
1 çay kaşığı tuz
3 veya 3. 5 su bardağı un
1 poşet kabartma tozu
1 su bardağı çekirdekleri çıkarılmış yeşil zeytin
İnce kıyılmış soğan  ( miktarı isteğe bağlı )

Yapılışı:
1. 2 yumurtadan 1 inin sarısını ayırın ve kalanları iyice çırpın.
2. Üzerine yoğurt, sıvı yağ,   oda sıcaklığında yumuşatılmış teremyağ ve tuz ilave edip karıştırın.
3. Un ve kabartma tozunu da ilave edip hamur yapın.
4. Hamura zeytini ve soğanı da ilave edip yoğurun.
5. Hamuru kalıba döküp üzerine ayırdığınız yumurta sarısını  sürün.
6. 175 ° C ye ısıtılmış fırında 30-40 dakika pişirin.
Cızbız Köfte ( Yumuşacık,Nefis )
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
300 gr dana kıyma
1 çay bardağı bayat ekmek içi(çekilmiş) veya galeta unu
1 orta boy kuru soğan
8 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı karabiber
Yumurta koymam köfteyi sert yapar

Yapılışı:
1. Genişçe bir kaba kıymayı koyalım.
2. Soğanı rendeleyelim.
3. Maydanozu ayıklayıp bol suyla yıkayıp incecik doğrayalım.
4. Ekmek içini tuzunu ve baharatları koyalım. İyice yoğuralım.
5. Püf noktası iyice yoğurmak.
6. İstediğimiz şekli verelim. (parmak şekli veya yassı)size kalmış.
7. Buzdolabına koyalım. En az 2 saat beklesin.
8. Sonra bol kızgın yağda kızartalım. Yağı çok kızdırmazsak hem tavaya yapışır, hem çok yağ çeker.
9. Kağıt havluya alalım. Yanına patates, biber, domates kızartabilirsiniz. Servise hazır. Afiyet olsun.
Şeftalili Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Bisküvi

Yapılışı:
1. Muhallebinin malzemelerinin hepsini birden koyup, karıştırarak pişiriyoruz.
2. Muhallebi hazır olunca borcama bisküviler koyup, muhallebimizin yarısını döküyoruz.
3. Tekrar bisküviyi koyup, kalan muhallebiyi döküyoruz. Muhallebimizi ılınmaya koyuyoruz.
4. Bu sırada şeftalimizi hazırlayalım. Bütün malzemeyi hazırlayıp, ocağa alıyoruz.
5. Biraz kaynayıp yumuşadıktan sonra, 5 dk daha kaynatıp altını kapatıyoruz. Blendırdan geçiriyoruz.
6. Muhallebimiz bu arada ılımışsa, şeftalimizi üzerine döküyoruz ve dolaba koyuyoruz. Muhallebimiz 3-4 saat dolapta kalacak.
Tavada Nefis Pırasa Böreği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 adet pırasa
1 adet havuç
Bir tutam dereotu
Bir tutam maydanoz
2 yemek kaşığı mısır unu
2 yemek kaşığı un
2 adet yumurta
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
Pulbiber
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Pırasayı temizleyip yıkadıktan sonra ince ince kıyalım.
2. Havucu rendeleyip dereotu ve maydanozu da doğrayalım.
3. Hepsini bir kabın içine alalım üzerine yumurtaları kırıp unları baharatları sıvı yağı ve tuzu da ekleyip güzelce harmanlayalım.
4. Tavanın her tarafına sıvı yağı sürelim ve üzerine pırasalı harcı döküp eşit şekilde tavaya yaydıktan sonra ocağın üzerine alalım.
5. Kısık ateş de arada kontrol ederek kızarıncaya kadar pişirdikten sonra kapak yardımıyla diğer tarafını çevirelim.
6. Böreğin her yerinin eşit şekilde pişmesi için kontrollü olarak arada ocağın ateşini açarak kenarlarında kızarmasını sağlayalım.
7. Ve alt kısmı da güzelce kızarıncaya kadar pişirdikten sonra servis tabağına alalım.Kolay gelsin Afiyet olsun 💐❤
Madımak Aşı (Sivas)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg madımak(dondurucudan kullandım çünkü mevsimi geçti)
3 kaşık tereyağı(tereyağı ne kadar bol tutarsanız o kadar lezzetli olur hatta kaymak varsa pişip ineceği zaman 1-2 kaşık kaymak ekleyin daha lezzetli olur)
1 kaşık salça
2 diş sarımsak
2 su bardağı bulgur
1 soğan
Tuz, pulbiber

Yapılışı:
1. Öncelikle tereyağını eritin içerisine küp küp doğranmış soğanları ekleyip kavurun .
2. Daha sonra salçasını, tuzunu ,pulbiberini atıp daha sonra madımakları sarımsakları ekleyip iyice kavurun.
3. Kavurduktan sonra bulguru ekleyip biraz daha kavurup su ekleyin, çok sulu olmayacak. Afiyet Olsun.