Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Şakşuka Külahları
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 adet milföy
1 adet patates
2 adet havuç
1 adet kabak
7 -8 adet dondurma külahı

Yapılışı:
1. Selamün aleyküm Hamarat hanımlarr Geceniz hayırlı olsun.Bugün sizlerle genellikle tatlı versiyonu yapılan tarifi, tuzlu olarak değiştirip uydurdum denedim ve süper oldu sizlerlee paylaşmak isterim vedee Denemeyen pişman derim.♡iftar sofralarına yakışır sunumu ile harika yapılışı pekte zor olmayan şakşuka külahlarını denemeye ne dersiniz ¿¡Haydi bu güzell lezzetin yapılışına geçelim :☆ Genelde bu külahları yapmak için demirden külah kalıplarından almak şart ama masrafa gerek kalmadan bir kaç defa tekrar tekrar deneyebilmeniz için hiç masrafı olmayan dondurma külahları ile yapmak daha akılcı.Gerekli olan en yakın dondurmacıya gidip külah rica etmek😉Eğer ki iyi bi dondurmacı bulursanız bedavaca bile verebilir. Ben tanesine 10 kuruş verdim 😁☆öncelikle külahların dışlarını alimünyüm folyo ile saralım.Milföyü tüm olarak 6 7 yaprak tezgahın üstüne alalım çözülünce 1 cm kalınlığında uzunlamasına şeritler keselimAliminyüm folyo ile kapladığımız külahların dışına ucundan başlayıp üst üste gelecek şekilde saralım biraz asılarak saralım☆Hepsine aynı işlemi tekrar ettikten sonrayağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim 180 derece fırına verelim kızarınca fırından çıkaralım. Soğuyana kadar külah içindençıkarmayalım. .☆☆ Patates havuç ve kabağı minik şekilde küp küp doğrayalım ayrı ayrı tavalarda kızartalım kızarınca bi kapta hepsini harmanlayalımsoğuyan milföyleri külahlardan çıkartalımKızartma karışımını tatlı kaşığı yardımıyla milföyün içine koyalım.☆ servis tabağına dizelim servise hazırdırİftar sofralarınızı renklendirecek enfes bi sunum ve tarif önerisi. .Not:Hiçbir şekilde külahları yağlamaya gerek yok hiç şüpheniz olması milföy pişince çok kolaylık ile içinden hiç yapışmadan çıkıyor. Sadece dikkat etmeniz gereken milföyü külahın boyunu aşmadan sarmak. Biraz aşarsanız pişince iyice kabaracak ve külahın üstüne taşacaktır sizi biraz zorlayabilir. Ve daha sonra tekrar tekrar külahları kullanabilirsiniz ♡♡♡♡Hala deftere eklemeyen varmı??Allaha emanet olunHayırlı sahurlar hayırlı iftarlarr. .
2. Şakşuka Külahları 02.04.2019 16:07 tarihinde güncellendi.
Çilekli Yaz Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Dr outker damla sakızlı muhallebi
4,5 su bardağı süt
15 adet çilek
1 çay bardağından 1 parmak az toz şeker
1 tatlı kaşığı nişasta

Yapılışı:
1. Muhallebi için pakette yazan tariften 1. 5 su bardağı süt fazla katılarak tarif uygulanır.
2. Muhallebi pişerken çilek sos için çilekler blenderdan çekilir.
3. Bir tencereye şeker, nişasta ve çilek püresi konularak pişirilir.
4. Sos hazır olunca soğuyan muhallebinin üzerine dökülür.
5. Üzerine hindistan cevizi serpilir. (İsterseniz kupun kenarlarını çileklerle süsleyebilirsiniz. ) Soğuk servis edilir. Yaz ayları için hafif mi hafif, lezzetli mi lezzetli çok kolay bir tatlı.Afiyet olsun
El Açması Porsiyonluk Çarşaf Böreği
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 su bardağı un
2, 5 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
İç harç
isteğe bağlı benim hazırda pırasalı iç harcım vardı sizler dileğiniz malzemeyi kullanbilirsiniz

Yapılışı:
1. Su ne çok sıcak ne çok soğuk olacak mutlaka el yakmayan ılık su kullanın. Unun tamamını yoğurma kabına alalım ve üzerine tuz koyup azar azar su ekleyelim. Hamur yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur olmalı. Hamuru ben 28 eşit bezeye böldüm. (bu sizin kullandığınız un miktarına göre azalıp çoğalabilir)10-15 dk dinlendirelim. Ardından çay tabağı büyüklüğünde açalım ve aralarına sıvı yağ sürüp ben 10 arlı grup yapıp dinlendirdim. En üstündeki hamura da yağ sürelim. Bu şekilde yaklaşık 30-40 dk dinlendirelim. Hamur kendini salınca 28 adet olan bezeleri ! Tek tek büyütebildiğimiz kadar elimizle çekiştirerek açalım. İç harcım fazla yağlı değildi o yüzden aralarına elimle yağ serptim. En son rulo yapıp tepsiye dizelim. 28 adet börek çıkacak. 200 derece fırında kızarana kadar pişirelim.NOT;bu börek arnavut böreği gibi bezeler üst üste konularak yapılmıyor tüm bezeler tek tek açılacak porsiyonluk çarşaf böreği olacak☺️
2. El Açması Porsiyonluk Çarşaf Böreği 24.06.2016 14:36 tarihinde güncellendi.
Dondurma Şeklinde Ağızda Dağılan Enfes Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr tereyağ veya margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı nişasta (buğday ya da mısır )
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı damla çikolata
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
4 su bardağı un( her un aynı olmuyor eğer kıvamı tam olmazsa yarım bardak daha ekleyebilirsiniz)

Yapılışı:
1. Öncelikle oda sıcaklığındaki tereyağı ve pudra şekerini derin bir kabın içine alıp karıştıralım.
2. Üzerine yumurta-sıvı yağ-kabartma tozu ve vanilyayı döküp karıştırdıktan sonra yavaş yavaş unu ekleyelim.
3. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur oluncaya kadar kontrollü olarak unu döküp yoğuralım.
4. En son damla çikolatasını ekleyip harmanladıktan sonra dondurma kaşığı ile hamurumuza şekil verelim. (dondurma kaşığınız yoksa isteğiniz şekli vererek de yapabilirsiniz. )
5. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim, önceden ısıtılmış fırında 180° de hafif rengi değişinceye kadar pişirelim.AFİYET OLSUN 💝👌🏻🌸
Avokado Soslu Ton Balıklı Makarna
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
2 adet olgun avokado
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) çay bardağı zeytinyağı
4 diş sarımsak
3 yemek kaşığı fesleğen
1 limonun suyu
Karabiber, tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle bir yandan makarnamızı haşlayalım. Diğer yanda avokadolarımızın iç kısmını çıkartalım. olgun olduğu için kaşık yardımı ile çok kolay çıkıyor. avokadomuzu küçük küpler halinde doğrayalım. zeytinyağını, ezdiğimiz sarımsağı, fesleğeni, tuz ve karabiberi ekleyip avokadoları ezecek şekilde karıştıralım. isterseniz rondo veya robot kullanabilirsiniz. limon suyunu da ekleyip karıştırıyoruz vee sosumuz hazır. (eğer taze fesleğen kullanırsanız sosunuz çok daha leziz olacaktır 😋 )
2. Haşladığımız makarnaları tabağa alıyoruz. üzerine hazırladığımız sosu ve ton balığını ekliyoruz.
3. Bu sosu ben sadece makarna sosu olarak kullanmıyorum, bazen salata sosu olarak da kullanıyorum.
Kıymalı Saç Kavurma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kilo kıyma
2 adet orta boy soğan
2 adet kırmızı biber
3 adet yeşil biber
3 adet orta boy domates
2 diş sarımsak
Karabiber
Kimyon
Pul biber
Tuz

Yapılışı:
1. Kavurma saçına kıymayı koyalım 5 dakika kadar karıştırarak kavuralım.
2. Sonra ocağın altını kısıp kapağını kapatarak suyunu salıp çekene kadar pişirelim.
3. Ara sıra da karıştıralım. suyunu çekince sıvı yağ ekleyelim doğramış olduğumuz soğanları ve biberleri ilave edip karıştıralım.
4. Kapağını kapatıp biber ve soğanla birlikte kavurmaya devam edelim.
5. Sarımsak ve domatesleri ekleyip kapağını kapatalım domatesler suyunu salıp pişene kadar kısık ateşte pişirelim.
6. Baharatları ekleyip tuzunu da ilave ettikten sonra karıştıralım 5 dakika daha pişirip kapağı açalım dilim ekmekleri üzerine koyalım kapağı kapatıp tabi kısık ateşte 3-4 dakika durduktan sonra kapağı açalım buharından ekmekler ıslanmasın.
7. Ekmekler pamuk gibi oluyor ve kavurmanın lezzetiyle nefis bir tat ortaya çıkıyor.
8. Kişi sayısına göre artırıp yada azaltabilirsiniz.Afiyet olsun 😋
Yoğurtlu Soğanlı Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paket makarna
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
1 silme yemek kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Makarna, bol suda 1 silme yemek kaşığı tuz ve 4-5 damla yağ atılarak haşlanır ve süzgeçe alınır.
2. Soğan orta incelikte piyazlık doğranır.
3. Tavaya sıvı yağ ve tereyağ alınır.
4. Eriyen yağa soğanlar eklenir ve kızarana kadar kavrulur.
5. Diriliği giden soğanlara tatlı toz biber ve pul biber eklenerek bir iki dakika daha kavrulur.
6. Ayrı bir kasede yoğurt ve sarımsaklar karıştırılıp, bir kaba alınan makarnanın üzerine dökülür.
7. İyice pişmiş olan soğanlarda üzerinde gezdirilerek servis edilir.
Belikırık Patlıcan Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet patlıcan
2 adet domates
3 adet yeşil biber
500 gram kıyma
1 adet kuru soğan (köfte için ince doğranmış)
1 tutam maydanoz (İnce kıyılmış)
2 tepeleme yemek kaşığı galeta unu veya ekmek içi
4 5 diş sarımsak
Tuz, karabiber, kimyon, kekik, pul biberi, zerdeçal

Yapılışı:
1. İlk önce köfte malzemelerini karıştırarak yoğuralım ve köfteleri yapıp buz dolabında biraz dinlenmeye bırakalım.
2. Patlıcanları yıkayalım ve alaca soyalım.
3. Ve istediğimiz aralıklarla dilim atalım dikkatli olmakta fayda var tam kesilmesin.
4. İsterseniz patlıcanları yağda biraz kızartabilirsiniz köfteleri  daha kolay yerleştirmek adına ben kızartmadan yapıyorum biraz zor oluyor ama daha hafif.
5. Daha sonra patlıcanların kesilen aralarına köftelerimizi koyalım ve borcama yerleştirelim.
6. Köftelerin üzerine sarımsakları koyalım  (sarımsak patlıcana çok yakışıyor bence )😉
7. Daha sonra domatesleri ve biberleri  istediğiniz şekilde dilimleyip aralara yerleştirelim.
8. Son olarak salça, su,   yağ ve tuzu ayrı bir tabakta karıştırıp borcama gezdirelim  ve tarifimiz fırına girmek için hazır.
9. 200 derece fırında 45 dakika sonra 150 derece de 20 dakika piştikten  sonra sunuma hazır yanında pirinç yada bulgur pilavı ile sıcak olarak tüketebilirsiniz. Afiyet şifa olsun 🤗
Kuşaktan Kuşağa En Nefis Aşure
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250g aşurelik buğday
yarım su bardağı nohut (200 ml)
yarım su bardağı kuru fasulye
70 g kuru kayısı
100 g kuş üzümü
1 su bardağı fındık
5 adet kuru incir
2 lt su
1 su bardağı süt
1. 5 su bardağı toz şeker
tuz karabiber
1 çay kaşığı karanfili kaynatıp suyunu kullanacağız

Yapılışı:
1. Muharrem ayı denince aklımıza ilk gelen aşuredir her sene yapıp memnun kaldığım bu tarifi sizlerle paylaşmak istiyorum.Buğdayımızı siyah suyu gidene kadar kaynattıktan sonra yeni su (2lt) ile 20 dakika pişiriyoruz 🍓Önceden haşlanmış fasulye ve nohudu hazırda bekletiyoruz buğday pişerken bizde kayısı ve inciri küçük küçük doğrayarak üzümler ile sıcak suda bekletiyoruz. Pişen buğdaya nohut, fasulye, kayısı, incir ve üzümü ekliyoruz 10 dakika daha pişiriyoruz. Ardından süt, şeker, karanfil suyu, tuz ,karabiber ve fındıkları ekleyip bi taşım daha kaynatarak ocağı kapatalım kâselere paylaştıralım. İlk sıcağı geçen aşürelerimizi dilediğimiz gibi süsleyip servis edebiliriz.
2. Afiyet şifa olsun inşallah sevgiler
3. Kuşaktan Kuşağa En Nefis Aşure 11.10.2016 18:06 tarihinde güncellendi.
Fırında Dana Pöç
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
10 parça pöç
1 kase arpacık soğan
2 adet patates
1 adet kapya biber
2 adet yeşil biber
4 adet domates
Yarım yemek kaşığı salça
Tuz ,karabiber
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. İlk olarak etlerimizi mühürlemekle başlayalım biliyorsunuz ki bu işlem etin lezzetinin içine hapsolmasını sağlıyor mühürleme işlemini yaptıktan sonra üstünü geçecek kadar su koyup bir tutam kadar da tuz atıp üstüne pişirelim.
2. Bu sırada sebzelerimizi hazırlayalım istediğimiz şekilde doğrayalım.
3. Domateslerimizi rendeleyip yarım yemek kaşığı kadar salça karabiber tuz ve yağı sos haline getirip tepsimizin dibine yayalım.
4. Ardından pişen etlerimizi ve sebzelerimizi dizip üstüne de hafiften yağ gezdirip fırına verelim sebzeler pişene kadar fırında tutalım.
5. Ardından afiyetle servis edip yiyelim hepimize şifalar olsun.
Fırında Kaşarlı Mücver
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet kabak
1 bas kuru soğan
3 adet normal ebatta havuç
1 su bardağı kaşar peyniri
Yarım demet dere otu
Yarım demet maydanoz

Yapılışı:
1. Soğanımızı bir kaba rendeleyelim .
2. Üzerine de kabaklarımızı rendenin küçük yerinden rendeleyelim .Büyük olunca kabaklar ağza geliyor .
3. Kabaklarımız bitince soğanla kabağı karıştırıp avucumuzda kabağın suyunu sıkarak harcı yoğuracağımız kaba alalım .
4. Hepsi bitince havucumuzu aynı rendeleyelim.
5. Kaşarımızı da rendeleyip katalım .
6. Koyucaksak dere otunu maydanozumuzu doğrayıp katalım ve bir kenara alalım.
7. Hamurunu hazırlayalım. 3 yumurtayı bir kaba kırıp üzerine sıvı yağımızı döküp çırpalım .
8. Üzerine 5 yemek kaşığı unu katıp güzelce çırpalım ve kabartma tozunu tuzunu baharatları hamurumuza katıp çırpalım .
9. Bu karışımı kabaklı karışımın üzerine döküp karıştırmaya başlayın (hamuru az kendi çok gelebilir .Ama karıştırdıkça kabaklar sulanıp kıvam alıyor)
10. Ben ve eşim mücveri ince seviyoruz o yüzden mini fırının tepsisine yapıyorum .Hem böylelikle içi çiğ kaldı derdi de olmuyor .Çok güzel pişiyor .İstenirse daha küçük yuvarlak bir tepside yapılabilir.
11. Harcımızı yağlamış olduğumuz tepsiye döküp güzelce yayıp düzleyelim ve çörek otu susamda serpebilirsiniz .
12. İsteğe bağlı 180 dereceli önceden ısıtılmış fırında 35- 40 dakika pişirelim ve her fırın farklıdır .Çok yüksek ısı da pişmeyecek içi çiğ kalmasın diye
Büzgülü Ispanak Böreği (Midye Börek)
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 kilo yufka
Un (yufkaların içine serpiştirmek için)

Yapılışı:
1. İç malzemeler tencerede kuru soğanı sıvı yağda kavurun( pembeleşinceye kadar) yıkanmış ve ince doğranmış ıspanakları ilave edin, salçayı ve baharatları da ekleyip tencerenin kapağını kapatın kısık ateşte pişirin.(5 dk).Yufkaları tezgahın üzerine serin, önce sağdan sola tam ortasından kesin, daha sonra yukarıdan aşağıya tam ortasından kesin, bütün yufkalar 4’e bölünecek. Fırça yardımı ile sıvı yağ sürünüz (yufkaların üzerine). Daha sonra süzgeç ile az miktar un serpiştirin. (kıtır olması için). Yufkayı sivri ucundan başlayarak pile yapa yapa yukarı doğru çekin, yukarıda uçlarını birleştirin, Uç kısmına ıspanaklı iç malzemeyi ilave edin. Yukarı doğru sararak böreği hazırlayın. Diğer yufkaları da hazırlayarak yağlanmış tepsiye dizin, Üzerine bir miktar sıvı yağ ile yumurta sarısı karışımından sürün, 200 derecelik fırında pişirin. Afiyet olsun…
2. Büzgülü Ispanak Böreği (Midye Börek) 06.02.2013 20:21 tarihinde güncellendi.
3.2.1 Poğaçası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
3 paket kabartma tozu
4. 5-5 su bardağı un

Yapılışı:
1. İlk baş yoğurt yağ tuz ve kabartma tozunu yoğurma kabına alıp çırpıyoruz.
2. Çırptığımız karışımın içerisine un ilave ediyoruz elimize yapışmayacak şekilde yumuşak kıvamlı bir hamur elde ediyoruz.
3. Hazırladığımız hamuru istersek 20 dakika bekletebiliriz eğer acele ise hemen içlerini koyabilirsiniz.
4. Ceviz büyüklüğünde aldığımız hamurların içerisine lorlu içimizi koyup yuvarlıyoruz.
5. Yuvarladığımız poğaçaları galeta ununa buluyoruz ve tepsiye yerleştiriyoruz.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişiriyoruz.
Kahvaltılık Patlıcanlı Sos
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg domates
1 kg patlıcan
1 kg kırmızı biber
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
6 diş sarımsak

Yapılışı:
1. 1 kg domates kabukları ile birlikte büyük büyük doğranır tencereye alınır .
2. Birazcık suyunu saldıktan sonra sıvı yağ ve sarımsaklar eklenir .
3. Kısık ateşte ağzı kapalı bir şekilde bir saat kaynatılır.
4. 1 kg patlıcan ve 1 kg kırmızı biber fırına atılır.
5. Yumuşayıncaya kadar közlenir.
6. Fırından çıktıktan sonra patlıcanın kabukları çıkarılıp doğranır ve kırmızı biber kabukları ile birlikte birkaç parçaya bölünüp domatesin olduğu tencereye alınır.
7. 15 dk karıştırarak kaynattıktan sonra blenderdan geçirilir.
8. Büyük bir fırın tepsisine yayılır tekrardan 15 dakika daha fırında bekletilir.
9. Bu arada arada bir karıştırmak lazım.
10. Fırından çıktıktan sonra sıcak kavanozlara koyulup ağzı kapatılır.
11. Dilerseniz ceviz de ekleyebilirsiniz. Çok güzel katı kıvamlı ekmeğe sürülebilir bir sos elde ediliyor.Afiyet olsun.
Yaş Nohuttan Atıştırmalık
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Bir kilo kadar çiğ nohut (yeşil)
1 tatlı kaşığı tuz
1-2 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ

Yapılışı:
1. Nohutları ayıtlayıp yağla birlikte bir tavada pişirilir.
2. Pişirme işlemini sona erdirmeye yakın tuz ve istenilen baharatlar eklenir.
3. İyice karıştırılır.✴Afiyet olsun😊
Fırında Soslu Kabak
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet kabak (Büyük boy)
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı mısır unu
2 yemek kaşığı un
Yarım şişe maden suyu
Yarım çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım paket kabartma tozu
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı zerdeçal

Yapılışı:
1. Kabaklar yıkanır. Baş ve alt kısımlar kesilir.
2. Kabak ortadan kesilir ve uzunlamasına dikine kalın elma dilimi şeklinde doğranır.
3. Ardından sos malzemeleri karıştırılarak.
4. Yağlanmış fırın tepsisine yerleştirilir ve 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir. Ardından servis edilir.
Dal Turşusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
Göz kararı pancar sapları
4 yemek kaşığı tuz
1 baş sarımsak
7 tane cin biberi(kıl biberde olur)
1 çay bardağı sirke
Aldığı kadar su
3 kiloluk şişe

Yapılışı:
1. Pancar saplarını ayıtlayıp yıkayalım sarımsakları soyalım sapları ben haşlamadım şişemizin altını koyalım biraz biber, sarımsak atalım tekrar dal koyalım biber, sarımsak şişemiz dolunca tuzu, sirkeyi koyup aldığı kadar su ilave edin ağzını sıkıca kapatın 1 hafta sonra hazır turşumuz afiyet olsun
2. Dal Turşusu Tarifi 04.09.2016 16:03 tarihinde güncellendi.
Domatesli Tavuk Ciğer Sote
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 paket tavuk ciğer (küp doğrayın)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 adet iri domates (iri doğra)
4 sivri biber (minik doğra)
1 soğan yarım (ay doğra)
2 diş sarımsak (halka doğra)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı karabiber

Yapılışı:
1. Sıvı yağı tencereye al ısınsın. İçine soğanları ekle. 1 dakika kavur. Sarımsakları ekle. Az kavur. Biberleri ekle. 2 dakika kavur.
2. Daha sonra doğradığımız ve yıkadığımız ciğerleri ekle hepsini karıştır. Kısığa yakın orta ateşte hepsini birazcık kavurun.
3. Ciğerlerin rengi değişsin. Sonra domatesleri, tuzu ve baharatlarını ekleyin. Yavaşça karıştırın.
4. Hafifçe kısık ateşte 15 dakika kapağı kapalı şekilde pişsin. Sonra kapağını aç. 20 dakikada kapaksız ağzı açık şekilde pişsin.
Yeşil Soğanlı Köy Pidesi
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 kilo un
1 paket küçük kuru maya
2 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı toz şeker
Aldığı kadar su

Yapılışı:
1. İlk önce mayalı hamur için unumuzu bir kaba koyuyoruz, ortasını havuz gibi açıp tuz maya ve şekeri koyup yumuşak bir hamur yoğuruyoruz ,sonra üzerini sarıp bir saat mayalanmasını bekliyoruz dağa sonra yeşil Soğanları doğruyoruz tavaya sıvı yağ koyup yeşil Soğanları hafif kavuruyoruz içine tuz karabiber kırmızı toz biber ekliyoruz hamurumuz mayalandıktan sonra beş altı parçaya bölünür hamurları tabak büyüklüğünde açıyoruz içine soğanlı harçtan koyup kapatıyoruz, yağlanmış fırın tepsisine koyuyoruz, yarım saat tepside dinlendiriyoruz, 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. NOT, bu tarif kuru soğanla da yapılır çok güzel oluyor afiyet olsun.
2. Yeşil Soğanlı Köy Pidesi 23.05.2016 14:03 tarihinde güncellendi.
Susam Mantolu Mavi Haşhaşlı Sodalı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sade soda
1 su bardağından iki parmak eksik sıvı yağ
1 limon kabuğunun rendesi
1 çay kaşığı zerdeçal
Yarım su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı mavi haşhaş
1 adet vanilya
1 adet kabartma tozu
2 yemek kaşığı susam
Aldığı kadar un (Ben 3 bardağa yakın koydum (yumurtanın büyüklüğüne göre değişir)

Yapılışı:
1. Önce margarinle kalıbımızı iyice yağlıyoruz.
2. İçine susam serpelim buzdolabına kaldıralım yumurtayla şekeri iyice köpürtüyoruz.
3. Daha sonra diğer sıvıları ve zerdeçalı ilave edip karıştırıyoruz.
4. Daha sonra un vanilya haşhaş ve kabartma tozunu eleyerek ilave ediyoruz.
5. Daha önceden ısıtılmış 170-180 derecede fırında pişirelim.
6. Pişip pişmediğini kontrol edelim kürdan testi yapalım fırından çıkardıktan sonra yarım saat dinlendirelim.
7. Sonra çevirelim evet kekimiz hazır şimdiden deneyeceklere kolay gelsin afiyet olsun 👌 👌👌
Pamuk Gibi Yumuşacık Muffin Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1, 5 kahve fincanı toz şeker
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 kahve fincanı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
İsteğe bağlı kakao

Yapılışı:
1. Yumurta ve toz şekeri 5 dakika kadar mikserle çırpıyoruz. Bazen tel çırpıcıyla da çırptığım oluyor yinede kabarıyor.
2. Sıvıyağ, süt arzu ederseniz kakao ilave edip tel çırpıcıyla karıştırın.
3. Aldığı kadar unu, kabartma tozu ve vanilyayı elekten geçirerek ilave ediyorum.
4. Çırpıcı ile karıştırıp muffin kalıplarının yarısına kadar döküyoruz.
5. Sade yaptığımın üzerine beyaz çikolata ve fındık ile süsleyip fırına verdim.
6. Kakaolu yaptığıma damla çikolata koymuştu.
7. 180 derece fırında 20-25 dakikada pişiyor. Pamuk gibi yumuşacık oluyor deneyeceklere afiyet olsun.
Yumuşacık Mini Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 kuru maya
1 yumurta
4 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Üzerine sucuk
Kaşar peynir
Biber

Yapılışı:
1. Sütü, suyu, mayayı, şekeri karıştırdın daha sonra yağı, tuzu, yumurtayı koyun karıştırın elinizde unu yavaş koyarak yumuşak hamur yapın 40 dakika dinlendirin üstünü kapatıp daha sonra tepsilere yağlı kağıt serin elinizle bir parça hamur alıp elinizle açıp ortasına sucuk, peynir, biber koyun kenarlarına yumurta sürün fırında kızarana kadar pişirin çok lezzetli bir tarif deneyin derim. Afiyet olsun.
2. Yumuşacık Mini Pizza 20.05.2016 11:14 tarihinde güncellendi.
Tantuni Gerçek Lezzet Burda
Kategori: diğer

Malzemeler:
400 gr yağsız dana eti (lop et)
Su
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı toz biber
1 tatlı kaşığı sumak
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Bir tutam maydanoz
1 kurusoğan
1 domates
İsteğe göre ekmek somun veya lavaş

Yapılışı:
1. Öncelikle lop etimizi ufak ufak doğrayalım üstünü geçecek kadar su koyup pişirelim (kaynatalım) etlerimiz yumuşacık olsun.Onlar orada pişirken biz diğer malzemeleri hazırlayalım.
2. Soğanları yarım ay doğrayıp üzerine maydanozu kıyalım ufakça sumakla karıştıralım bir tabağa alalım.
3. Domateslerin kabuklarını soyup onu da bir tabağa doğrayalım üstüne az bişey sumak bırakalım.
4. Ekmekleri hazırlayalım ben somunla yapıyorum içlerini çıkartıp yarıdan bölüyorum.
5. Büyük bir tavayı büyük göz ocağa alalım her ekmek arası için 2 yemek kaşığı sıvı yağ koyup çızdıralım yine isteğe bağlı toz biberimizi atalım.
6. Üstüne hemen ekmek arasına koyacağınız kadar eti atalım şöyle bir güzel çevirelim çok az su ekleyelim cısır cısır etsin biraz tuz biraz karabiber biraz kimyon atalım hepsini karıştırıp üzerine emeğimizin içini basalım bir kenara alalım.
7. İçine hemen etimizi koyalım üstüne soğan domates isteğe bağlı baharat ve servise hazır takviye lazım mı diye hemen soralım yiyen kişiye biz mersinde Bi takviye çek deriz her bir kişi yani ekmek arası için bu işlemi tekrar edip Ekmekleri dolduruyoruz afiyet olsun 😘