Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Havuçlu Pırasalı Çıtır Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Baklava yufkası

Yapılışı:
1. Öncelikle iç harcımızı tavada sote ediyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
2. Kaşar peynirini ocağı kapattıktan sonra koyuyorum ki tavanın dibine yapışmasın.
3. Ben pırasaları buzluktan kullandım zaten suyunu saldı ama ben ekstra 1 çay bardağı daha su koydum ve içinin iyice pişmesini sağladım.
4. Bazen pırasalar diri kalabiliyor ve bu benim hoşuma gitmiyor siz nasıl tercih ederseniz artık.
5. Baklava yufkasını üç kat alıyoruz ve sadece 3. kata sostan döküyoruz.
6. Her kata sos koyunca çok ıslak oluyor ve sarması zorlaşıyor.
7. Yufkanın üzerine sosu iyice buluyoruz ve iç harcımızdan koyuyoruz, böreğimizi sarıyoruz.
8. Üzeri için ayırdığımız yumurta sarılarını sürüyoruz. (Ben bir kısmına galeta unu serptim. )
9. 200 derece fırında 35- 40 dakika pişiriyoruz.Afiyet olsun :)
Kırmızı Pancar Turşusu (Eski Usül Haşlanmadan)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg kırmızı pancar
1 çay bardağı üzüm sirkesi (125 ml)
1 yemek kaşığı kaya tuzu
5 diş sarımsak
3 su bardağı içme suyu (600 ml)
1-2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Öncelikle pancarların kabuklarını ince ince soyalım. Bu aşamada elinize eldiven takarsanız pancarın rengi elinize geçmeyecektir.
2. Ardından ortadan ikiye kesip küp küp doğrayalım.
3. Diğer taraftan karıştırma kabına sirke, kaya tuzu ve içme suyunu alarak güzelce karıştıralım.
4. Bir litrelik cam kavanozlara pancarları, aralarına ikiye kestiğimiz sarımsakları da ekleyerek yerleştirelim.
5. Hazırladığımız sirkeli suyu da kavanoza aktaralım. Eğer su pancarları geçmediyse, üzerini içme suyu ile tamamlayabilirsiniz.
6. Kavanoz tamamen dolduktan sonra ağzını sıkıca kapatalım ve 14 gün serin bir yerde fermente olması için bekletelim.
7. Sürenin sonunda turşumuz servise hazır. Kapağını açdıktan sonra buzdolabında da saklayıp tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!
Fındıklı Bomba İçecek
Kategori: diğer

Malzemeler:
Hazır muzlu içecek
Hazır kiraz içecek
Fındık istediğiniz kadar
Buz

Yapılışı:
1. Hangi bardak isterseniz, içine muzlu ve kiraz içeceği doldurun, üstüne fındıkları bırakın ve buzla birlikte ikram edin. Afiyet olsun. Eşimin tarifi.
2. Fındıklı Bomba İçecek 24.02.2016 08:44 tarihinde güncellendi.
Portakallı Ördek
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 kg ağırlığında bir ördek
2 adet portakal
2 çorba kaşığı margarin
4 adet küp kesme şeker
1 çay kaşığı patates unu
1 çorba kaşığı portakal likörü
1 çorba kaşığı portakal marmeladı
1 çorba kaşığı şarap

Yapılışı:
1. Margarini bir tencereye koyup kızdırın. İçine temizlenmiş, tütsülenmiş, ayakları gerisine geçirilmiş ve tuzlanmış ördeği koyun.
2. Bir tarafı kızardıktan sonra çevirerek, her iki tarafı da nar gibi oluncaya dek, 45-50 dakika fırında kızartın.
3. Diğer yandan bir portakalın kabuğunu soyun, çok ince doğrayıp, biraz su içinde haşlayın.
4. İkinci bir portakalın üstünü kesme şeker ile ovun, aynı şekeri ateşte sarımtırak bir renk alıncaya kadar eritin.
5. İki portakalın kabuklarını ve zarlarını çıkartın, dilim dilim kesin, sonradan süs olarak kullanmak üzere buzdolabında saklayın.
6. Pişen ördeğin yağını tencereden çıkarın, aynı kaba şarap ve pıhtılaşması için patates ununu ilave edip, önceden karamel haline getirdiğiniz şeker, ince doğranmış ve haşlanmış portakal kabuğu, portakal marmeladı ve portakal likörünü ilave edin.
7. Ördeği, istediğiniz büyüklükte porsiyonlara bölün, salçayı ve süs olarak portakal dilimlerini koyup sıcak servis yapın.
Şeftali Rüyası Diyet Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı pekmez
1 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı yoğurt
Yarım çay bardağı limon suyu
1 limon kabuğu rendesi
Ceviz kırığı
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 adet şeftali
2 su bardağı tam buğday unu

Yapılışı:
1. İlk olarak yumurta ve pekmezi köpük köpük olana kadar çırpalım.
2. Daha sonra un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeleri ekleyip tekrar bir çırpalım.
3. Son olarak unu ve kabartma tozunu da ekleyip koyu kıvamlı bir harç elde edelim.
4. Borcamımızın altına tereyağ sürelim ve harcımızın yarısını dökelim.
5. Üzerine dilimlediğimiz 1 adet şeftaliyi dizelim.
6. Kalan harcımızı da döküp küp küp doğradığımız 1 adet şeftaliyi üzerine yerleştirelim.
7. Ve borcamı birkaç kez tezgaha vuralım ki kabarcıklar üste çıksın.
8. Önceden ısıtılmış 180°derece fansız fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirelim.
9. Kürdan testi yapmayı unutmayalım.
10. Fırından aldığımız kekimizin ilk sıcaklığı çıkınca dilimleyip servis edelim.
Domates Turşusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
Çakır domates ve olgun domates
1, 5 kilo acı turşuluk biber
6 baş sarımsak
Kaya tuzu
Su

Yapılışı:
1. Domatesleri yıkayıp temizleyip sarımsakları soyup hazırladıktan sonra turşuluk şişemize önce çakır domatesleri koyuyoruz ,çünkü olusu zor olduğu için ve şişenin altında en son kullanacağımız için önce onları koyup biberlerimizi de ekleyip tekrar kırmızı domateslerden devam ederek yapıyoruz ve aralarına soyulmuş sarımsakları tüm tüm atıp tekrar biberle işlemi bitiriyoruz ,başka bir kapta tuzu soğuk suda eriyene kadar karıştırıp şişenin ağzı bir tuzu eriyen suyla dolduruyoruz tadına tuz miktarına bakıp ağzını kapatıp 15 gün 1 ay bekletiyoruz kışlık turşumuz hazır oluyor, arkadaşlar tam ölçüyü veremedim çünkü ben 20 kiloluk bir şişeye vurdum turşumu o yüzden siz tuzun miktarını kendiniz belli edin kolay gelsin arkadaşlar.
2. Domates Turşusu 16.09.2016 10:15 tarihinde güncellendi.
Pratik Ispanaklı Pırasalı Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 adet yufka
1 kg ıspanak
1 demet pırasa
3 yemek kaşığı salça
1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz (damak tadına göre ayarlanır )
1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Ispanak ve prasalarımızı yıkayıp hazır edelim.
2. Pırasaları ince ıspanakları iri kıyım  doğrayalım ve bir kapta buluşturup; üzerine salça tuz karabiber ve yağımızı ekleyip iyice harmanlayalım.
3. Yufkalarımızı 4’e bölelim harcımızı sıkıp sıkıp yufkamıza eşit olarak paylaştıralım.
4. Önce uzun rulolar sonrasında yuvarlak olarak sarıp yağladığımız tepsiye dizelim.
5. Üzeri için :yumurta, süt ve yağı iyice çırpalım ve böreklerimizin üzerine kaşık ile paylaştıralım.
6. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim, afiyet olsun.
Mayasız Ama Yumuşacık Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım su bardağından biraz fazla sıvı yağ
1 yumurta
1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı tuz
1. 5 tatlı kaşığı toz şeker
4 su bardağı kadar un (3. Bardaktan sonra kontrollü ekleyelim)
1. 5 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. İlk olarak un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeleri karıştıralım.
2. Sonra kabartma tozunu ve ardından azar azar unu ekleyelim.
3. Unumuz ele yapışmayacak ve sert olmayacak şekle gelene kadar yoğuralım.
4. Sonra 20 dk üzerini streç filmle kapatıp dinlenmeye bırakalım.
5. Sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp biraz parmaklarımızla açıp iç harcımızdan koyalım.
6. Ve güzelce kapatalım.
7. Açılmasın diye çatalla uçlarından bastıralım.
8. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpelim.
9. Önceden ısıttığımız fırında 175 derecede üstü kızarana kadar pişirelim.
Kekikli Naneli Erişte Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı erişte
2 yemek kaşığı domates salçası
4 bardak su
1 diş sarımsak
Tuz (salçadan sonra tadına bakarak ekleyin)
Kekik, kuru nane
Zeytinyağı (1 yemek kaşığı)

Yapılışı:
1. Kettle de ısıttığımız sıcak suyumuzu tencereye alıp içine domates salçası ve rendelediğimiz sarımsağı ve yağı ekleyip 20 dakika kadar orta ateşte yoğunlaşıncaya kadar pişirelim.
2. Daha sonra eriştelerimizi biraz daha poşetinde iken kıralım. Elinizle yapabilirsiniz.
3. Eriştemizi ve baharatlarımızı ekleyip 10 dakika kadar daha pişirelim. Servise hazır. Afiyet olsun. ♡
Orjinal İtalyan Tiramisu (Kaymakla)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket kedidili
2 kutu kaymak
1 yemek kaşığı labne peyniri
1 yumurta
5 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı kahve
1 tatlı kaşığı şeker
1 nescafe fincanı kaynamış su

Yapılışı:
1. Bu tarif gerçek bir İtalyan tiramisudur. Normali mascarponedir ancak mascarpone bulmak biraz sıkıntı. Ben kendim mascarpone yapıyorum ama onu da kısa sürede tüketmek gerek ve biraz uzun bi zaman gerekiyor!!! Yani kısacası mascarpone ile öyle her kafamıza estiğinde yapamıyoruz. Ve ben bu tatlıyı çok sevdiğim için alternatif yollar aradım ve sonunda kaymağın aynı tadı verdiğini buldum. Bunu da sizlerle paylaşmak istedim inşaallah beğenirsiniz. Şunu da söyleyeyim yiyen bir daha istiyor. Ben misafirlerim için fırın tepsisinde yaptığım halde kalmadı ve maalesef son kalan dilimin fotoğrafını çekebildim.
2. Geçelim tarifimize ilk önce kremayı yapıyoruz. Bunun için yumurta ve şekeri şeker eriyene kadar çırpalım. Sonra kaymak ve labneyi (yurtdışında mascarpone kullanacak olanlar burda 500 gr. Mascarpone eklesinler) katıp biraz daha çırpalım. Ne çok sıvı ne de çok katı olacak sürülebilir bir kıvamda olması yeterli. Ketıl da suyu kaynatıp kahvemizi yapalım. Kullanacağımız tepsiye yada borcama kedidilini dizelim. Ve üzerine her kedidili için 2 tatlı kaşığı kahve dökelim (eğer Almanya da iseniz aldiden aldığınız kedidili için bir tatlı kaşığı yeterli ama lidl’dan alırsanız onlarınki kalın olduğu için yine 2 kaşık). Bu işlem bittikten sonra kremanın yarısını döküp yayalım. Tekrar aynı işlemleri yaptıktan sonra dolaba kaldırıp bir gece dinlendirelim.Eğer buna vaktiniz yoksa kedidilini kahveye batırıp dizin. Yine dolapta 2-3 saat kadar dinlendirin. Kremanın soğuyup sertleşmesi gerek. Kullanacağınız zaman üzerine kakao serpin. Eğer hepsini aynı anda kullanamayacaksanız tek tek dilimlere serpin çünkü kakao ıslanıyor ve güzel gözükmüyor. .Yapacak olanlara afiyet olsun 🍽
3. Orjinal İtalyan Tiramisu (Kaymakla) 01.05.2016 07:50 tarihinde güncellendi.
Domatesli Biber Kızartması (Zıkkımın Dibi)
Kategori: diğer

Malzemeler:
5-6 tane sivri biber
4-5 tane domates veya kavanoz domates
3 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Önce biberler birer parmak doğranır. Yağda iyice kavrulur. Daha sonra domatesler küp küp doğranır ve kavrulan bibere eklenir. Ben kavanoz domates kullandım inanın daha güzel oluyor. Biraz ocakta pişirilen karışım alınarak servis yapiliyor. çok güzel kahvaltı kuralıdır. Afiyet olsun.
2. Domatesli Biber Kızartması (Zıkkımın Dibi) 14.02.2016 00:28 tarihinde güncellendi.
Nefis Çıtır Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 adet uzun milföy hamuru
2 adet yufka

Yapılışı:
1. Pırasayı güzelce yıkayıp ufak ufak doğrayalım.
2. Sıvıyağ koyduğumuz tavada güzelce pişirelim.
3. Baharatı, tuzu ve salçayı koyup kavurmaya devam edelim.
4. Son olarak da tavukları ekleyip bir süre daha pişirip ocaktan alalım.
5. 3 adet milföyü unlanmış masada tepsi boyutunda açalım.
6. Tepsinizi yağlayıp açtığımız milföy hamurunu koyalım.
7. Üzerine 1 adet yufkayı 4 parçaya ayırıp orantılı bir şekilde dağıtalım.
8. Sosun yarısını yufkanızın her yerine gelecek şekilde dökelim.
9. İç harcı yayıp diğer 1 adet yufkayı da aynı şekilde 4 e bölüp koyalım.
10. Üzerine yine 3 adet birleştirdiğimiz milföy hamurunu tepsi boyutunda açalım.
11. Üzerine kapatalım.
12. Kalan sosu da güzelce yayalım.
13. En az 1 saat buzdolabında dinlendirelim.
14. Önceden ısıtılmış 200° fırında altı üstü kızarana kadar kontrollü olarak pişirelim.
15. Sıcakken tüketin. Soğuyunca tekrar ısıtıp aynı çıtırlığı elde edebilirsiniz. Çıtır çıtır olan bu böreği deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun. 🤗
Ev Yapımı Kıymalı Pide
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 su bardağından 2 parmak eksik ılık su
2 tatlı kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı maya ( 1 paket )
1 su bardağından iki parmak eksik yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
6 yemek kaşığı sıvı yağ
5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle ılık su, maya ve şekeri karıştırın. 2 dakika dinlendirin.
2. Hamur için gerekli olan diğer malzemeleri karıştırıp yoğurun. Dinlenmeye bırakın.
3. Ayrı bir kapta ufak doğranmış soğanı, domates, salça, kıyma, baharatlar eklenip karıştırılır.
4. Dinlenen hamur bezelere ayrılıp açılır. Kıymalı harçtan konulup kenarları kapatılır.
5. Yağlı kağıt serilmiş önceden ısıtılmış fırında 200 -250 derecede kontrollü şekilde pişirilir.
6. Fırından çıktıktan sonra tereyağı sürülerek servis edilir.
Yöresel Ayranlı Kiraz Yaprağı Köfte (Malatya)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı köftelik bulgur
1 su bardağı un
Tuz
Sıcak su
3-4 deste 10 arlı kiraz yaprağı (Kişi sayısı veya malzemeye göre artırıp azaltabilirsiniz)
Ayranı terbiyesi için
Yarım kilo kadar yoğurt
1 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle bulguru üzerini çok az geçecek kadar sıcak su ile ıslatıyoruz.
2. Islanmasını beklerken sert olmayan sarılabilecek yumuşaklıkta olan kiraz 🍒 yaprağını 🍃 bi sudan geçirip süzüyoruz.
3. Daha sonra ıslanan bulgura unumuzu ekleyip bir kaba su koyup elimizi hafif ıslatarak yoğuruyoruz.
4. Daha sonra köfte hamurundan serçe parmağı kadar parçalar alıp yaprağa koyup sarıyoruz.
5. Tüm yaprakları bu şekilde sarıp küçük bi tencereye alıyoruz.
6. Üzerini çok az geçecek kadar sıcak su ekliyoruz bi iki taşım kaynatıp haşlıyoruz. Haşlandıktan sonra suyunu süzüp kenarda bekletiyoruz.
7. Ayranın terbiyesini yapıp üzerine de suyunu ekliyoruz çok sulu olmasın. Kaynayana kadar karıştırıyoruz. Bi iki taşım kaynatıp ocağı kısıp bi iki dak da o şekilde kaynatıp haşlanan yaprak köfteleri ilave ediyoruz 5 dakika da köfteyle kaynatıp kapatıyoruz.
8. Sosu için de soğanı yağda öldürüp salçayı ekliyoruz. Köfteyi servis tabağına alıp üzerine sosu döküp servis ediyoruz. Afiyet olsun. ❤️❤️Not: İsterseniz haşladığınız köfteleri poşetleyip buzluğa atıp daha sonrada yapabilirsiniz. ❤️🍒🍃
Taze Sıkılmış Havuç Suyu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet havuç
1 adet portakal
Yarım limon

Yapılışı:
Havuç, portakal ve limon meyve sıkacağı ile sıkılıp taze meyve suyunuzu afiyetle içebilirsiniz. 😊
Lokanta Usulu Mercimek Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1, 5 su bardağı kırmızı mercimek
1 tane patates
1 baş soğan
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tane havuç
Tuz
Aldığı kadar kaynar su

Yapılışı:
1. Hayırlı akşamlar nyt ailesi,Lokantalarda yediğimiz mercimek çorbasını evde yapalım tenceremize yağımızı kızdırıp soğan ve sarımsağı kavuralım iyice kavurmamız gerekiyor daha sonra patates ve havucu ekleyelim onlarlada kavurmaya devam edelim .Mercimeğimizi küçük bir kapta iyice yıkayalım ve ekleyelim tuzuda ilave edip kaynayan suyu katalım ve pişmeye bırakalım havuçlar iyice yumuşadığında altını kapatıp bir robottan geçirelim çorbamızın yüzüne isteyen tereyağla pul biber yakabilir mükkemel bir tat deneyenlere Affiyet olsun sevgiyle kalın.
2. Lokanta Usulu Mercimek Çorbası 07.10.2016 19:08 tarihinde güncellendi.
Güveçte Porsiyonluk Maklube Kebabı
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Büyük bir parça tavuk göğsü
7-8 adet mantar
2 tane kapya biber
2 tane yeşil köy biberi
2 tane patates
1 büyük soğan
4 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı tereyağ
Tuz, karabiber ,kimyon köri ( ben baharat sevdiğim için bunları kullandım siz isteğinize göre koyabilirsiniz)

Yapılışı:
1. Merhaba hanımlar size vereceğim bu tarifi misafirlerime değişik ne yapsam diye düşünürken buldum ve biz çok beğendik. İnşallah sizlerde beğenirsiniz.
2. İlk olarak patatesleri küp doğrayalım ve kızartalım onlar kızarırken biraz sıvı yağ ile soğanı doğrayıp tencereye alıyoruz ardından kapya biberleri ve köy biberlerini doğrayıp soğanın üzerine alalım fakat biberleri çok küçük olmayacak şekilde doğrayalım biraz büyük olsunlar onun ardından da tavuğu küp küp doğrayıp tencereye alalım. Daha sonra mantarları doğrayıp tencereye alıyoruz ve malzememiz suyunu çekene kadar tencerede pişiriyoruz. Bu arada tuz ve baharatlarımızı atalım ve suyunu çekince altını kapatalım. Kapattıktan sonra kızaran patatesleri üzerine alıp karıştıralım. Daha sonra pişirdiğimiz malzememizi küçük porsiyonluk güveçlere paylaştırıyoruz. Sonrasında pirinçi yıkayıp tencereye alıyoruz ve tereyağıyla kavuruyoruz. Pirincimiz de kavrulunca altını kapatıp güveçlerdeki malzemelerin üzerine 2-2 buçuk yemek kaşığı kadar pirinç koyup üzerini kaplıyoruz. En son olarak sıcak su koyuyoruz tüm güveçlerin üzerine ve 200 C fırında pişiriyoruz. Benimkiler 40 dakikada pişti fırınınızın pişirme hızına göre zaman değişebilir. Fırına koyduktan sonra kontrollü bir biçimde suyunu çektikçe üzerine su ekleyelim pirinçler pişene kadar bunu yapıyoruz o yüzden su için miktar yazmadım.
3. Güveçte Porsiyonluk Maklube Kebabı 23.06.2016 11:32 tarihinde güncellendi.
Fırında Pırasalı Etimek
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
4 adet pırasa
2 paket etimek (3 adet arttı)
2 paket fit hindi füme salam
1 adet kuru soğan
Tuz karabiber
Kaşar peyniri rendesi
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Ocağa tavamızı alalım 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyelim ve küp küp doğradığımız soğanları ekleyelim pembeleşinceye kadar kavuralım.
2. Pırasalarımızı yıkayalım ince ince doğrayalım ve soğanlarla beraber pırasalar diriliğini kaybedene kadar kavuralım. Tuz ve karabiber ekleyelim.
3. Borcama etimekleri tek sıra yayalım. 1 çay bardağına ılık suyumuzu ekleyip tavuk bulyonu çözdürelim.
4. Etimeklerin üzerine hafifçe kasıkla üzerlerine serpelim. Pırasalı harcımızı üzerine döküp eşit derecede yayalım.
5. Azıcık kaşar rendesi serpelim ve hindi füme salamlarımızı dilim dilim üzerini kaplayacak şekilde dizelim.
6. Üzerine azıcık kasar rendesi serpelim ve üzerini etimekle kaplayalım.
7. 1 çay bardağına ılık su tekrar bulyon koyup çözdürelim ve üzerlerini ıslatalım.
8. Sosumuz için; yumurta yoğurt ve sıvı yağını çırpalım.
9. Etimeklerin üzerine dökelim son olarak üzeri kaşar peyniri rendesi ile kaplayalım.
10. Önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında üzerindeki kasar kızarana kadar pişirelim ve fırından çıkaralım. İlk sıcağı çıkınca servis edelim. Afiyet olsun🍴
Mayonez
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet  yumurta
500 ml ayçiçeği yağı
2 çay kaşık  toz şeker
1 çay kaşık  tuz
2 yemek kaşık limon  suyu
1 yemek kaşık hardal

Yapılışı:
1. Önce yağ +şeker toz +tuz +limon suyu +hardal +yumurta hepsini ardı ara bir kaba ilave edip bilendirle çırpıyoruz.
2. 4-5 dakikaya hazır olur. Mayonez hazır 👍🏻
Kiraz Suyu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg kiraz
2 su bardağı şeker
2 litre su bir tane karanfil(isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Hayırlı günler dayanamayıp içtiğimiz tadı çok güzel olan bir meyve suyu paylaşacağım. öncelikle kirazları ayıklıyoruz tenceremize koyuyoruz suyunu koyup tenceremizi ocağa alıyoruz. Ve şekerini ekleyip karanfilini atıp kaynatıyoruz. Kaynayan meyve suyumuzu süzgeçten geçirip tanelerini iyice ezdirerek suyunu çıkarıyoruz. Ve şişeye koyup soğutuyoruz. Soğuyan kiraz suyumuz içmeye hazır şeker fazla gelirse şekerini damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Ben üzerini su ilave ederek tüketiyorum. 😊😊😊afiyet olsun😊😊😊
2. Kiraz Suyu 19.06.2016 16:55 tarihinde güncellendi.
Muzlu Tiramisu (Kekiyle Beraber)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 tane yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı ılık su
2 çorba kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un
2-3 tane muz

Yapılışı:
1. Önce keki hazırlayalım .Benim elimde normal kek kabarmadığı için ben pandispanya keki gibi yapıyorum .Normal kek için önce yumurtayla şekeri iyice çırpın sonra ılık su ekleyin .Şekeri erisin süt, kakao, vanilya, yağını da ekleyip iyice çırpın .Sonra unu kontrollü olarak kabartma tozu ile birlikte tahta kaşık ile karıştırın.Yağlı kağıt serili fırın tepsisine döküp iyice yayın önceden ısıttığınız 180 derecelik fırında pişirin.Kek pişerken kremasını hazırlayın sütü bir tencereye alıp un ve şekeri ekleyip çırpın ocağa alıp karıştırarak pişirin. 5 dakika kaynatın ocağı kapatın .Ara ara karıştırın hafif soğuyunca vanilya ve labnesini ekleyip iyice karıştırın.Soğuyan keki ortadan ikiye ayırın bir kase kaynar suya bir kaşık nescafe bir kaşık şeker koyup karıştırın ve kekin her iki katına hafif gezdirin ve alt katına soğuyan kremanın yarısını sürün ve muzları dilimleyip kekin diğer katını üzerine kapatın kalan kremayı üst katına sürüp düzeltin ve en son üzerine kakao ve kahve karışımını eleyerek her tarafına serpin (pastanızın daha lezzetli olması için bir gece buzdolabında bekletin) Afiyet olsun.
2. Muzlu Tiramisu (Kekiyle Beraber) 06.02.2016 20:25 tarihinde güncellendi.
Bulgurlu Roka Salatası
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 bardak bulgur
1 demet roka
1 domates
Pancar turşusu
1 diş sarımsak
Sumak
Nar ekşisi
Zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Bir kapta bulgur sıcak suyla ıslatılır ve beklemeye bırakılır, başka bir kaba roka domates ve pancar turşusu doğranır. Salatanın sosu için sarımsak ezilir üzerine zeytinyağı ,nar ekşisi, sumak ve tuz eklenir, elde edilen sos ve tüm malzemeler karıştırılır ve servise hazır hale gelir. Besin değeri oldukça yüksek bu tarifi mutlaka denemenizi öneririm 😊
2. Bulgurlu Roka Salatası 27.09.2016 23:15 tarihinde güncellendi.
Sağlıklı Supangle
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yemek kaşığı yulaf ezme
1 yemek kaşığı dolu dolu kakao
1 su bardağı  yarım yağılı sut
1 yemek kaşığı bal (tatlı sevenler için) ben 1 tatlı kaşığı kullandım

Yapılışı:
1. Bal dışında tüm malzemeleri tencereye alalım.
2. Önce biraz çırpalım.
3. Ardından ocağa alıp kaynatalım.
4. Yulaflar iyice yumuşayana kadar hatta lapa olana kadar pişirin.
5. Sonra biraz ılıtıp balı ekleyin ve karıştırın.
6. Üzerini toz antep yada fındık fıstık tozu vs isteğe bağlı.
Gaziantep Yöresinden Yoğurtlu Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 tane orta boy patates
5 su bardak yoğurt
3 sb haşlanmış nohut
400 gr Kuşbaşı
1 yemek kaşığı un
1 yumurta
yeterince su

Yapılışı:
1. Eti tencereye alıp güzelce kavuralım patatesleri küp küp doğrayalim etin üzerine atalım üzerine suyunu ekleyip pişirelim diğer taraftan başka bir tencerede yoğurt yumurta ve unu iyice çırpıp harlı ateşte kaynayana kadar karıştıralım kaynadıktan sonra altını kısalım. Haşlanmış patatesleri ve nohutu suyuyla beraber hepsini kaynayan yoğurtun içine katalım 2-3 dk kadar kaynatıp altini kapatalım ve sosunu hazırlayalımNOT: ben haşlanmış et ve suyunu kullandim isterseniz oylede yapabilirsiniz patatesleri et suyunda pişirdim umarım beğenirsiniz yorumlarınızı bekliyorumAFIYET OLSUN. .
2. Gaziantep Yöresinden Yoğurtlu Patates 13.01.2016 23:38 tarihinde güncellendi.
Sütlü Havuçlu Kabak Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 adet orta boy kabak
2 adet orta boy havuç
2 yemek kaşığı un
1, 5 yemek kaşığı tereyağı
yarım yemek kaşığı zeytinyağı
3, 5 su bardağı sıcak su
2, 5 su bardağı süt
1 tutam dereotu
Kayatuzu
1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:
1. Derin bir tencereye havuç ve kabağı soyup, rendeleyiniz.
2. Üzerine tereyağını ve zeytinyağını ekleyip ocakta soteleyiniz.
3. Biraz sotelendikten sonra iki kaşık unu serpiniz ve kavurunuz.
4. Un kavurulunca üzerine 3 su bardağı sıcak su ekleyip sebzeler yumuşayana 15-20 kapağını kapatınız.
5. Daha sonra bir tavada sütü ısıtınız ve karıştırarak sebzeli suyun içerisine dökünüz ( soğuk dökmeyiniz süt kesilebilir ) Süt ile birlikte 5-10 dk daha kaynatınız.
6. Üzerine tuz ve basta karabiber olmak üzere istenilen baharatı ekleyiniz. Bir tutam dereotu kıyıp 2 dk daha pişirip ocaktan aliniz. afiyet olsun! :)
Turşulu Pilav
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç veya bulgur (Ben pirinç ile yaptım)
2 iri kuru soğan
3 su bardağı sıcak su
Yarım kilo istediğiniz çeşit turşu
Sıvı yağ
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Öncelik 2 su bardağı pirinci önceden ıslatıyoruz, bim – a 101 gibi marketlerde yarım kiloluk satılan turşulardan kulandım. Ama siz fasulye -pancar veya ne isterseniz onunla yapabilirsiniz.
2. Kuru soğan ile sıvı yağı rengi dönene kadar kavrulur.
3. İnce ince yıkayıp doğradığımız turşuyu soğanlı kavuruyoruz.
4. Salçayı ekleyip süzdüğümüz pirinci kavrulan turşuya ekliyoruz.
5. İyice pirinci kavurup 3 su bardağı sıcak suyu koyup orta ateşte pilavı pişiriyoruz.
6. Üstüne peçete koyup bir ekmek bezine sarıp 15-20 dakika dinlendiriyoruz. Sonra afiyetle yiyoruz.
Tepsi Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kg orta yağlı kıyma
1 kuru soğan (Büyük boy)
4 tane yeşil biber
3 diş sarımsak
Bir bağ maydanoz
1 yumurta
2 yemek kaşığı galete
Tuz
Birer çay kaşığı nane
Kekik safran

Yapılışı:
1. Kıymayı iç harç malzemelerle güzelce yoğuralım toparlanmaya başlayıp malzemeler iyice karışınca tepsimize elimizle yayalım bu aşamada ben çok ince tutmuyorum yani tabanı kalın olacak şekilde tepside şekil verelim.
2. Tepsiye serdiğimiz köfteyi 8 parçaya keselim ki dökeceğimiz sos her yerine dağılsın.
3. Sonrasında Sosu döküp üstüne tereyağı parçalarını koyalım.
4. Son aşamada süsleyip 180 derecede 30 dk pişirelimAfiyet olsun 🌷🌷🌷🌷🌷