Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Ustasından Bayrama Özel Kavurma Ve Saklama Yöntemi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 kilo dana kuşbaşı
1 kilo kuşbaşı kuyruk yağı (Ksaplardan temin edilebilir ya da hayvanın muhtelif yerlerinden çıkan parçalı yağları da kullanılabilir)
2 yemek kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle tenceremizi ısıtıyoruz.
2. Kuşbaşı doğranmış yağımızı ilave edip kısık ateşte yaklaşık 15 dakika kadar pişiriyoruz. Sizde göreceksiniz yağını salmış sadece kıkırdağı kalmış olacaktır.
3. *** Muhakkak kısık ateşte yapılmalıdır yüksek ateş kullandığınız taktirde yağınızın rengi koyulaşıp yanmaya başlayacaktır.(Adana’da kıremiş, Nevşehir’de hakırdak, Eskişehir’de gakırdak, Artvin’de nakinço derler. Pek çok insanın bimediği, kimisinin anısında kalmış bir sonraki nesile geçemeyen yemeklerden ve bilgilerden. Kurban ettiğimiz hayvanın her tarafını kullanmak adına da hepimizi terbiye edecek bir bilgidir.Peki bu kıkırdak nasıl yenir? Poğaçaya ve böreklere katık olarak, üzerin yumurta kırarak, dolma içinde kullanarak, sade olarak bayram ziyaretine gelenlere ikram edilerek yüzyıllarca bizimle olan bir adet olmuştur. )
4. Yukarıdaki bilgiyi de verdikten sonra devam edelim tarifimize,
5. Kıkırdağı süzgeç yardımıyla alıyoruz. Etimizi yavaş yavaş ekliyoruz.
6. Önce harlı ateşte 3-4 dakika kadar pişirip daha sonra kısık ateşe alıp ağzını kapatıyoruz.
7. Kendi suyunu da salacağı için su eklememize gerek yoktur.
8. Muhakkak kısık ateşte pişirmeye özen gösterin.
9. 2 buçuk saat ara ara karıştırarak pişiriyoruz.
10. Tuzumuzu da ilave edip 2-3 tur karıştırıp kapağımızı tekrar kapatıyoruz.
11. Suyunu tamamen çekmiş etimizi kavanozlara paylaştırarak ağzını güzelce silip temizleyerek kapatıyoruz.
12. Soğumaya başladıkça beyazlayacaktır. Buzdolabında bekleterek dilediğiniz zaman çıkararak kullanabilirsiniz. Afiyet Olsun.
Domatesli Baharatlı Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket burgu makarna
Yarım çay bardağı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
5 su bardak su

Yapılışı:
1. Kaynayan suya makarnamızı döküyoruz. Üstüne tuz ve yağımızı ekliyoruz. Piştikten sonra süzüyoruz.
2. Tencereye domates sosu baharatları ekleyip, hafif kavuruyoruz. Kavrulmuş olan sosumuza süzülen makarnayı ekleyip 2-3 dk kadar karıştırıyoruz. Afiyet olsun
Ciğer Kavurması Patatesli
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
750 gram dana ciğeri
4 tane kuru soğan
2 tane patates istediğiniz baharatları kullanabilirsiniz damak zevkinize göre

Yapılışı:
1. Ciğerlerimizi tavaya alıyoruz. Suyunu bırakıp çekinceye kadar ağzı kapalı kısık atesde pişiriyoruz. Suyunu çekince birazcık yağ ilave edip doğramış olduğumuz kuru soğanları ekliyoruz.
2. İstediğiniz şekilde doğrayabilirsiniz ben yarım ay şeklinde doğradım. Ciğerlere ilave ettim. Ardından kekik ve pul biber tuzunu ilave edip soğanlar ölene kadar kavuruyorum bir yandan kup kup doğramış olduğumuz patatesleri kızartıp yağdan alıyorum
3. Soğan öldükden sonra kızarmış patatesleri ilave edip karışırıp altını kapatıyorum Afiyet olsun simdiden 😍😍
Tahinli Kek tarifi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağından biraz fazla tahin
2 su bardağı un (Cıvık olursa biraz daha ekleyebilirsiniz )
2 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurta ile şekeri çırpıyoruz.
2. Ardından süt, sıvı yağ ve tahini ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
3. Son olarak un ve kabartma tozunu da ekleyerek çırpıyoruz.
4. Yağlanmış alüminyum tepsiye kek hamurunu döküyoruz.
5. Üzerine biraz da tahin gezdiriyoruz.
6. Gezdirdiğimiz tahinin üzerine birazda şeker gezdiriyoruz. Ardından 170-175 derecelik fırında yaklaşıķ 25 dk pişiriyoruz. Kekimiz hazır.Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.Yorumlarınızı bekliyorum.
Kahvaltıya Kaşarlı Yumurtalı Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 patates
2 yumurta
Kaşar rendesi
Sıvıyağ
Tuz

Yapılışı:
1. Patatesleri ufak ufak kareler halinde doğrayıp tavaya yağ koyup patateslerimizi alıp arada karıştırarak kızarana kadar bekliyoruz
2. Üzerine yumurtalarını kırıp kaşar rendesini döküp tavanın kapağını kapatarak 5 dk pişmesini bekliyoruz. Sıcakken servis yapın şimdiden afiyet olsun
Baharatlı Çıtır Ekmeklerim
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet somun ekmek büyüklüğünde ekmek
Yarım çay bardağı zeytinyağı (3 – 4 yemek kaşığı zeytinyağı )
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

Yapılışı:
1. Ekmeklerimizi küp şeklinde dilimleyelim.
2. Tavamıza ekmeklerimizi koyalım.
3. Üzerine baharatlarımızı , yağımızı ve rendelenmiş sarımsaklarımızı da ekleyip, karıştırarak kuruyana kadar kavuralım.
4. Soğuduktan sonra cam kavanoz da saklayabiliriz. Çorbalarımızın yanında servis edebiliriz. Afiyet olsun
Karnıyarık Pide
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 çay kaşığı tuz
2 su bardağı un yalnız daha eklenebilir
Su 1 su bardağı
Yarım çay bardağı Sıvıyağ

Yapılışı:
1. Unu bir kaba alıyoruz. Tuzu ekleyip azar azar su ve un la yoğurup hamur elde ediyoruz.
2. İç harcımızı hazırlayalım: kıymamızı bir kaba alıp baharatını ekliyoruz, ardından domatesleri ince yemeklik doğuyoruz ekliyoruz.
3. Soğanlarımızı da yine yemeklik doğuyoruz ve ekliyoruz.
4. Sıvıyağ da ekleyip karıştırıyoruz.
5. Üzeri için ben kıl biber kullandım tercih sizin🤗. Yıkayıp çekirdeklerini temizleyip ikiye bölüyoruz.
6. İç harcı hazırsa hamuru hazırlıyoruz.
7. Bezelerden birini alıp oval kayık dediğimiz şekilde açıyoruz.
8. İç malzeme koyup kenarlarını bükerek kayık şekli veriyoruz.
9. Üzerine biber dizip tüm yüzeyi sıvıyağ ile yağlayıp önce 200 de ısıtıp 180 e düşürdüğümüz sıcak fırına koyuyoruz.
10. Çok bir kızarma beklemeyin.
11. Sert olmaması için çıkarınca sıvıyağ ile tekrar alt üst yağlayıp bir havlu bez ile örtün. Tereyağı da olabilir.Şimdiden afiyet olsun.
Zeytinyağlı Nefis Kereviz (Portakal Ve Limon Sulu)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 adet kereviz
2 adet patates
1 adet havuç
1 adet soğan
1 adet limonun suyu
1 adet portakalın suyu
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı kadar Zeytinyağı
Kaynar su
1 tatlı kaşığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle; hiç kereviz sevmeyen sevdiklerinize bayıla bayıla yedirebileceğiniz bir yemek olduğunu belirterek istiyorum.Hem çok lezzetli hem de çok sağlıklı.O yüzden mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum!Kerevizde patates gibi lezzetli oluyor ve maydanoz dereotu sayesinde mükemmel bir tada ulaşıyor.
2. Soğanı yemeklik doğruyoruz. Havucu yıkayıp kabuklarını soyuyoruz ince ince doğruyoruz ve soğan ile birlikte zeytinyağda biraz kavuruyoruz.Kereviz ve patatesleri yıkayıp kabuklarını soyuyoruz küp küp doğruyoruz. Tencereye ilave edip birlikte biraz kavuruyoruz. Portakal ve limonun suyunu sıkıp ilave ediyoruz.Kerevizin taze yapraklarından bir tutap yıkayıp ince ince doğruyoruz ve tencereye ilave ediyoruz. Üzerini örtecek kadar kaynar su ekliyoruz. 1 tatlı kaşığı kadar un ve tuzu serpip karıştırıyoruz. Kerevizler ve patatesler yumuşayana kadar orta ateşte pişiriyoruz.En son piştikten sonra ocağı kapatıp yıkayıp ince ince doğradığımız maydanoz ve dereotunu üzerine serpip servis ediyoruz.Afiyet olsun sağlıkla kalın :)27. 01. 2016
3. Zeytinyağlı Nefis Kereviz (Portakal Ve Limon Sulu) 28.01.2016 09:21 tarihinde güncellendi.
Tirşik
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg pancar
1 baş sarımsak
1 kase ekşimiş yoğurt
2 kaşık un
İsteğe göre aşurelik döğme ve nohut
1, 5 tatlı kaşığı tuz
1, 5 lt sıcak su
2 kaşık un pişirirken kullanmak için

Yapılışı:
1. Bir gece önceden pancarlar ince ince kıyılır. Ekşimiş yoğurt, un, su kıyılmış pancarlarla karıştırılır ve tencereye alınıp sıcak tutmak için bir örtüyle örtülür. Sabaha kadar o şekilde bekletilir. Daha sonra ocak da pişmeye bırakılır. Döğme koyulmak istenirse koyulur, koyulmak istenirse 150 gr nohut gece karıştırmış olduğumuz pancar, yoğurt, un, sıcak suyun içinde oda bekletilir.Ocağa aldığımız tirşik kaynayana kadar karıştırılır, kaynadıktan sonra 4 saat pişirilir. Ne kadar pişerse o kadar güzel olur. Ocaktan almadan 10 dk önce sarımsaklar dövülür eklenir. Hemen arkasından 2 kaşık un 2 bardak suyla karıştırılıp eklenir. Piştikten sonra ocaktan alınır.
2. Tirşik 29.11.2015 19:14 tarihinde güncellendi.
Kıymalı Karnabahar Yemeği
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Orta boy karnabaharın yarısı
Tuz
Baharatlar (pul biber, karabiber)
Kıyma
Sıvı yağ
1 kaşık salça

Yapılışı:
1. Karnabaharı elinizle parçalayıp bol su ile yıkayın ve suyunu süzün. Tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ilave edip haşlayın. Piştiğinde elinizle sıktığınızda hemen eziliyor olmalı. Tencereye soğanı doğrayıp sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun. Daha sonra kıymayı ekleyin, birkaç dakika kıymayı da kavurduktan sonra salçayı ilave edin. 1-2 çevirdikten sonra karnabaharı ekleyip kavurun. Suyunu, baharatları ve tuzu ekleyerek pişirin. Afiyet olsun.
2. Kıymalı Karnabahar Yemeği 06.04.2013 12:57 tarihinde güncellendi.
5 Dakika Da Çikolatalı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı toz şeker
1 paket pasta kreması ( toz halinde )
2 su bardağı süt
3, 5 su bardağı un
1 adet kabartma tozu
Damla çikolata

Yapılışı:
1. İlk olarak sıvı yağ, şeker, süt ve pasta kremasını elle çırpın. Çırptıkça biraz katılaşacak katılaşınca un ve kabartma tozunu ekleyin ve yoğurun. Hamur hazır hale gelince istediğiniz büyüklükte parçalar koparın avucunuzun içinde hamuru açın içine damla çikolata veya isteğe bağlı çikolata çeşitleri ekleyin. Sonra çikolata gözükmeyecek şekilde kapatın yuvarlayın ve tepsiye dizin. Üstüne fındık içi serpin. 180 derecede 25 dk pişirin. ( Pişme esnasında ilk 20 dk içinde fırın kapağını açmayın ).
2. 5 Dakika Da Çikolatalı Kurabiye 03.12.2015 17:27 tarihinde güncellendi.
Ev Yapımı Domates Salçası
Kategori: diğer

Malzemeler:
10-15 kilo domatesin kabuğu
1-2 tatlı kaşığı zeytinyağı
2-3 yemek kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Domates kabuklarını genişçe bir tencereye alalım.
2. Üzerine yarım çay bardağı kadar su ilave edelim. (Su eklemesenizde herhangi bir sorun oluşturmaz. )
3. Orta ateşte yarım saat kadar domates kabukları yumuşatıncaya dek pişirelim. Daha sonra ocağın altını kapatıp soğumaya bırakalım.
4. Domates kabukları soğuduktan sonra bir güzel kevgirden geçiriyoruz. Ben ilk başta geniş bir bardağın altıyla yaptım bu işlemi, sonrasında eller devreye giriyor tabi
5. Kevgirin altında kalanları elimizle sıyırıp, çıkardığımız tüm domates posasını tekrar tencereye alıp, az tuz ekleyip yarım saat kadar tüm suyunu çekene kadar pişiriyoruz. 2-3 dakika ’da bir karıştırıyoruz ki altına tutma olmasın.
6. Domatesler iyice suyunu çektikten sonra ılımaya bırakıyoruz.
7. Ardından salçamızı kavanozumuza dolduruyoruz. Barlanmaması için salçamızın üzerine 1 tatlı kaşığı saf zeytinyağı gezdiriyoruz.
8. Kapağını sıkıca kapatıp ister serin yerde istersenizde buzdolabında saklayabilirsiniz.Afiyet olsun ❣️
Üzüm Reçeli
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 Kilo Çekirdeksiz üzüm
1 Kilo şeker
5 Su bardağı Su
1 çay kaşığı limon tuzu ( kaşığı tepeleme doldurmayın )

Yapılışı:
1. Akşamdan üzümlerimizi güzelce yıkayıp saplarından ayıralım bir kaba koyalım. Üzerine 2 bardak şeker dökelim ve sabaha kadar bekletelim.Bir tencereye kalan şekerimizi ve suyu koyalım şeker eriyene kadar ve biraz koyulaşana kadar kaynatalım. Kaynadıktan sonra limon tuzumuzu da ekleyelim. Son olarak da akşamdan şekere yatırdığımız üzümlerimizi ekleyelim ve pişene kadar kaynatalım.Deneyecek olanlara afiyet olsun. 🍴 👍
2. Üzüm Reçeli 22.09.2016 17:14 tarihinde güncellendi.
Kaygana (Süper Bir Atıştırmalık )
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
1 çay kaşığı karbonat
1. 5 su bardağı un
Yeşil soğan (isterseniz maydanoz ve dereotu da kullanabilirsiniz)

Yapılışı:
1. Su, süt ve unu karıştıralım.
2. Yumurta, tuz ve karbonatı da ekleyip güzelce çırpalım.
3. Krep tavasına 1 yemek kaşığı yağ döküp ısıtalım ve 2 kepçe döküp yayalım.
4. Kısık ateşte yüzeyi delik delik olana kadar pişirelim.
5. Spatula ile ters çevirip arka yüzünü de pişirelim.
6. Her döküm için 1 kaşık yağ kullanalım.
7. Dere otu, maydanoz ve yeşil soğan ile çocuklar için sağlıklı güzel bir atıştırmalık olacağını düşünüyorum. Yapacak olanlara şimdiden afiyet olsun. 😊
Pratik Ve Lezzetli Alabaş (Kohlrabi) Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 adet Alabaş (yer lahanası olarak da geçiyor)
Taze limon suyu
Biraz zeytinyağ
Tuz
Salata Baharatı (Salatkräuter)

Yapılışı:
1. Bu salata tarifi hem pratik, hem lezzetli hem de az kalorili.
2. 1. Alabaşını soyup rendeleyin.2. Biraz zeytinyağı ve limon suyu gezdirin. Ardından tuz ve salata baharatıyla tatlandırın.3. Çeşitlendirmek İsterseniz yeşil salatanın içine katıp öyle de servis yapabilirsiniz.
3. Pratik Ve Lezzetli Alabaş (Kohlrabi) Salatası 14.12.2015 14:46 tarihinde güncellendi.
Kaşarlı Fırın Patates Püre
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 orta boy patates
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 kahve fincanı süt
1, 5 çay bardağı un
1, 5 çay bardağı galeta unu
Yeterince tuz
Karabiber
Kaşar
2 yumurta

Yapılışı:
1. Patatesleri haşlayıp püre haline getirelim .Tüm malzemeleri ekleyelim. Kaşardan bir miktar kenara ayıralım. Patates püresini sıkma torbasına alalım ve şekil verelim. (kaşıkla da yapılabilir) üzerlerine rendelenmiş kaşar ekleyip 200 derece fırında 20 dakika kadar pişirelim.
2. Kaşarlı Fırın Patates Püre 02.03.2016 19:47 tarihinde güncellendi.
Pankek Meyveli Ve Çikolatalı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı süt
2 adet yumurta
1 tatlı kaşığı şeker
3 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Pişirme sırasında kullanmak için sıvı yağ. Uygun bir tavanız varsa, hiç gerek kalmayabilir.

Yapılışı:
1. Pankek yapmak için öncelikle yumurtalar ve şeker iyice çırpılır.
2. Süt, un, kabartma tozu, vanilya ilave edilerek kek kıvamından biraz daha koyu olacak şekilde hamur hazırlanır.
3. Teflon ya da yapışmaz bir tavaya az sıvı yağ dökülür.
4. 1 büyük kaşık hamur dökülerek hamurun kendi kendine yayılması beklenir.
5. Her iki tarafı da spatula ile çevrilerek pişirilir.
6. Üzerine pudra şekeri serpilerek zevkinize göre muz, kivi, çilek, çikolata, bal, reçel ile servis edebilirsiniz.
Pırasa Çorbası (+7 Ay)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 dal pırasa
1 tane küçük patates
1 tane küçük havuç
1 tane küçük kabak (sakız)
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı bulgur
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Sebzeleri yıkayıp küçük bir tencereye doğrayıp koyalım ,üstünü geçecek kadar su ilave edip bulguru da ekleyip pişirelim. Piştikten sonra blendardan geçirelim ve zeytinyağını da ekleyip afiyetle yedirelim.Su yerine tavuk veya et suyu da kullanabilirsiniz.
2. Pırasa Çorbası (+7 Ay) 05.11.2016 22:49 tarihinde güncellendi.
Yumuşacık Nefis Krep
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 buçuk su bardağı süt
1 çay kaşığı kabartma tozu
2 su bardağı un (göz kararı yapıyorum ben cıvık olacak )
1 tatlı kaşığı tuz
İsteğe bağlı dere otu maydanoz da doğrayabilirsiniz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Ben peynir koymadım dilerseniz biraz peynir rendeleyebilirsiniz

Yapılışı:
1. Yumurta ve sütü derin bir kapta iyice çırpın , tuzunu atın , dereotu maydanoz koymak isterseniz küçük küçük doğrayıp içine katın.
2. 2 yemek kaşığı yağ koyun , kabartma tozunu ve yavaş yavaş un ekleyerek iyice çırpın krep hamurumuz hazır
3. Isıtılmış tavada 1 kepçe koyarak arkalı önlü çevirerek pişirelim.
4. Hamur bitene kadar böyle tekrarlayalım. Servise hazır.Herkese afiyet olsun:) 😋😋😋
Mantar Püreli Tavuk Sarma
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 parça tavuk göğüs
Yarım kilo mantar
2 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
2 adet kapya biber
3 adet çarliston biber
Tereyağ
Tuz kırmızı toz biber
Kekik
Karabiber
Kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Öncelikle tavuk göğsünü ikiye ayırıp çok ince olmayacak şekilde döverek inceltiyoruz.
2. Biraz tuz ve karabiber serpip zeytinyağıyla harmanlayıp kenara alıyoruz.
3. İç harcı için kalan malzemelerin hepsini orta büyüklükte doğrayıp baharatları atıp yumuşayana kadar kavuruyoruz.
4. Sonrasında hazırladığımız harcı blender yardımıyla püre haline getirip tavuklarımızı sarıyoruz.
5. Üstünü kapatıp 180  derecede ki fırında 45 dakika pişiriyoruz.
6. En son üstüne kaşar peyniri koyup kızarana kadar pişirme eylemine devam ediyoruz.Yanında elma dilim patates ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun
Meyvelerle Yağmurlu Bir Gün (Eğlenceli Tabaklar)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 dilim portakal
Yarım muz
1 parça karpuz
Pipet

Yapılışı:
1. Öncelikle işe karpuzdan kızımızı yaparak şekildeki gibi şekil verelim
2. Eteğini portakaldan ince bir şekilde kesip yapalım
3. Yarım dilim kestiğimiz portakalı şemsiye şeklini verelim tutma yerini de pipet den yapalım
4. Sıra geldi bulutlarımıza ince yuvarlak bir şekilde kestiğimiz muzları yarım şekilde kesip bulut şeklini verelim.
5. Son olarak karpuz çekirdeklerini yağmur damlaları olarak kullanalım.Çocuklarımıza afiyet olsun☺
Latte(Bol Köpüklü)
Kategori: diğer

Malzemeler:
300 ml süt
1 tatlı kaşığı granül kahve ( 1-2 çay bardağı sıcak su ile hazırlanacak. Damak zevkinize göre)
Arzuya göre 2-3 küp şeker
Köpürtmek için el blenderı
Cezve
Büyük cam bardak

Yapılışı:
1. Sizlere çok sevdiğim, her içtiğimde mutluluk duyduğum köpüklü kahvemin tarifini vermek istiyorum. Zor gibi görünsene gerçekten çok pratik. Buyrun sizde Mutlu olun ❤️
2. İlk önce sütümüzün tamamını cezveye alalım ve kısaca kaynatalım. ( şeker katalım) Kaynadıktan sonra ocaktan alalım bilendir ile en yüksek ayarda sağa sola oynatarak iyice köpürtelim.Sütümüzün yarısından fazlasını bardağı boşaltalım diğer sütü tekrar blendır ile köpürtelim.Şimdi bir çay bardağı kaynamış suyun içerisine bir tatlı kaşı granül kahve koyup eritelim. Kahveyi cezve yardımıyla, bardağı hafif eğerek bardağın kenarından doğru yavaşça içine akıtalım.Kahve yavaşça altı aktıkça köpüklü hafif yukarıya kalkacaktır. Şimdi diğer köpüğü üzerine koyup kahvemizi tamamlayalım. Üzerine kahve veya kakao tozu serpelim. ( Üzerine kakaolu sertliğini zaman köpek biraz sönüyor bilginize).
3. Latte(Bol Köpüklü) 25.04.2020 17:38 tarihinde güncellendi.
Harika Mermer Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 er su bardağından 1 parmak eksik
Sıvı yağ
Maden suyu
3 oda sıcaklığında yumurta
1 su bardağı şeker (daha tatlı olmasını isterseniz, çoğaltın)
1 paket vanilya
1 paket puding tozu
1 paket kabartma tozu
Yaklaşık 3 su bardağı elenmiş un
3 yemek kaşığı elenmiş kakao
1 silme yemek kaşığı hindistan cevizi
Çikolata parçacıkları
3-4 yemek kaşığı maden suyu
Kabı yağlamak için margarin

Yapılışı:
1. Yumurtaları, vanilyayı, şekeri mayonez kıvamına gelene kadar çırpın.
2. Sıvı malzemeleri ekleyip çırpmaya devam edin.
3. Un, puding tozu, kabartma tozunu eleyip spatulayla karışıma yedirin.
4. Yarısını başka kaba al. Beyaz karışıma İsteğe göre hindistan cevizi ekleyin.
5. Öbür karışıma bir kaç yemek kaşığı maden suyu ekleyip spatulayla karıştır ve elenmiş kakao ekleyin.
6. En son İsteğe göre çikolata parçacıkları (ceviz, fındık vs. ) ekleyin.
7. Kalıbı iyice yağla, açık hamuru içine dök, üzerine kakaolu karışımı gezdir ve çatalla çizgiler çiz ki hamurlar karışsın.
8. Altlı üstlü 180 derecede ki fırında yaklaşık 45-50 dakika içine çatal batırarak pişip pişmediğini kontrol edin. 😊Puf gibi yumuşak, sade, ufak dokunuşlarla harika bir tat çıkıyor ortaya. İsteğe göre glazürle süsleyin 😊Afiyet olsun!
3 Günde Olan Pancar Turşusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg kırmızı pancar
1 çay bardağı sirke
1 adet limon
7 diş sarımsak
1 silme yemek kaşığı tuz
İsteğe bağlı acı biber turşusu
Pancarın suyu

Yapılışı:
1. 1 kg pancarı yıkayıp 4 bölüp tencereye koy.
2. Yarım yemek kaşığı tuz ilave edip üzerini suyla doldur ocağa al kaynadıktan sonra orta ateşte 20 dakika kaynat kıvamı dişe gelir şekilde olacak bu kıvama geldikten sonra süzelim suyunu dökmüyoruz turşuda kullanıcaz.
3. Haşlanan pancarları soğuduktan sonra soyuyoruz istediğiniz küçüklükte doğruyoruz
4. Şişeye pancarları dolduruyoruz.
5. Daha sonra sirkeyi limonun suyunu sarımsakları bir kaç tane acı biberlerine tuzu koyuyoruz ve üzerine kaynattığımız pancar suyuyla dolduruyoruz ve kapağını kapatıyoruz
6. Turşumuz 3 gün sonra hazır açtıktan sonra buzdolabında saklıyoruz afiyet olsun ayrıntılı tarif için
Kolay Padişah Lokumu 2 ( Kakaolu )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Muhallebisi için :
1 litre süt
1 su bardağı dolusu un
1 su bardağı şeker
125 gram tereyağı
4 kaşık kakao

Yapılışı:
1. Muhallebi malzemelerimizi tencereye alıp orta derece ateşte karıştırarak muhallebi kıvamı alınca, göz göz olunca biraz daha karıştırıp ocaktan alıyoruz.
2. Ve hemen sıcağı ile borcamalara veya büyük fırın tepsisine yarım santim kalınlığında paylaştırıp döküyoruz ve güzelce sallayarak düzlüyoruz.
3. İlk sıcağı çıkınca dolaba koyuyoruz.
4. Soğumasını beklerken krem şanti ve 1 bardak sütü mikser ile çırpıp onu da dolaba atıyoruz.
5. Muhallebimiz iyice soğumuşsa üzerine krem şantimizi de muhallebinin üzerine paylaştırıp sürüyoruz ve bu şekilde 1 gün dolapta bekletiyoruz.
6. Daha sonra istediğiniz büyüklükte ve genişlikte şeritler kesip rulo yapıyoruz.
7. Hindistan cevizi ile her tarafını buluyoruz ve ortasına bir tane fındık veya badem yerleştiriyorsunuz.
Kaşarlı Cızbız Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
750 gr kıyma
1 soğan rendesi
1 yumurta
1 bardak galeta unu / rondodan geçirilmiş bayat ekmek
1/2 (yarım) çay bardağı su
1-2 kaşık zeytinyağ
Tuz, karabiber, pulbiber, kekik
Taze kaşar

Yapılışı:
1. Kıyma, soğan, yumurta, galeta unu, su, zeytinyağ ve baharatları bir kaseye koyup güzelce yoğurun.
2. Yassı yuvarlak şekil verdiğiniz köftelerin içine parmağınızın ucu kadar kestiğiniz taze kaşarı koyun ve peyniri içine saklayacak şekilde kapatıp yeniden şekil verin.
3. Tavaya alın ve iki tarafını da eşit pişirin.
Teremyağlı Pişmaniye Tadında Yapımı Kolay Saray Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 su bardağı un
200 gr teremyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri

Yapılışı:
1. Unumuzu teflon tavada yaklaşık 10 dakika rengi dönene kadar kavuruyoruz.
2. Başka bir tavada 200 gram teremyağı eritiyoruz içine bir çay bardağı sıvı yağ ekliyoruz.
3. Unumuzu ocaktan alıyoruz içine bir su bardağı pudra şekeri katıp karıştırıyoruz.
4. Üzerine sıcak yağ karışımını döküp hızlıca karıştırıyoruz.
5. Soğuduktan sonra şekillendiriyoruz. Şimdiden afiyet olsun.
3 Renkli Salatam
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Yarım orta boy mor lahana
Yarım  orta boy beyaz lahana
2 adet orta boy havuç
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
1-2 limon suyu

Yapılışı:
1. Mor lahanayı ince ince kıyıyoruz.
2. Beyaz lahanayı da ince ince doğrayıp tuz ve limon suyu ilave edip bekletiyoruz.
3. Havuçları rendeleyip tuz ve limon suyu döküp onuda bekletiyoruz.
4. Her birine atacağımız tuz 1 er çay kaşığı olsun çünkü başka tuz atmıyoruz.
5. Servis tabağımıza süslü bir şekilde sıralıyoruz.
6. Son olarak da üzerine 2 yemek kaşığı zeytin yağını gezdiriyoruz.Afiyet olsun
Teremyağlı Ağaç Şeklinde Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
2 su bardağı şeker
1 kaşık eritilmiş teremyağ
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket Vanilya
5 su bardağı un

Yapılışı:
1. İlk olarak yumurta, şeker ve vanilya en az 5 dk mikser ile karıştırın.
2. Sonra sırası ile diğer kalan malzemeleri karışıma ekleyin.
3. Fırın tepsisini iyice yağlayıp hamuru döküyoruz.
4. 180 derecelik önceden ısıttığımız fırında üstü iyice kızarana kadar pişiriyoruz.
5. Fırından çıkardığımız kekimizi soğuması için bekliyoruz.
6. Süsleme aşaması;  Pasta kremasını bir tencereye boşaltın üzerine 3, 5 su bardağı sütü ekleyin kaynayıncaya kadar karıştırın soğumaya bırakın.
7. Soğuyunca çimler için 1 yemek kaşığı, gövde için 4 yemek kaşığı kremayı ayırın.
8. Ağacımızın süslemesini krema torbası yardımı ile kolayca yapabilirsiniz. Krema torbası ile ilk önce ağacımızı yapıyoruz. Daha sonra dallarını en son ise çimleri yapıyoruz.
Damla Çikolatalı Çıtır Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker veya pudra şekeri
200 gram tereyağı(eritilmiş)
1 su bardağı nişasta
Vanilya
Kabartma tozu
25 gram Hindistan cevizi
1 su bardağı damla çikolata
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. İlk önce tereyağını eritip ılımasını bekliyoruz ardından bütün malzemeleri ekleyip iyice karıştırıyoruz .Kulak memesi kıvamına gelene kadar un ekliyoruz(eleyerek ekleyince daha güzel oluyor😊) 180 derecelik fırında 25- 30 dakika kadar pişiriyoruz ve soğuduktan sonra servise hazırdır.
2. Damla Çikolatalı Çıtır Kurabiye 02.09.2016 00:11 tarihinde güncellendi.