Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Safranlı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
1 kahve fincanı yoğurt
1 su bardağı çekiliş şeker
125 gr tereyağı
1 kahve fincanı sıvı yağ
4 su bardağı un
1 çorba kaşığı nişasta safran
1 tane kabartma tozu
1 tane vanilya

Yapılışı:
1. Öncelikle 1 yumurta ,1 su bardağı şeker ,125 gr tereyağ ,1 kahve fincan sıvı yağ, 1 çorba kaşığı safran, vanilyayı, kabartma tozu bir kaba alıp karıştırıyoruz.
2. Karıştırdığımız sıvı karışıma 4 su bardağı un ekliyoruz.
3. Yoğurmaya başlıyoruz kıvama gelen hamurumuzu tezgah üstüne de açıyoruz ve bir bardak yardımıyla yuvarlaklar yapıp tepsiye diziyoruz.
4. 180 derece fırında 20dk pişiriyoruz.
5. Pişen kurabiyeler bir paket kremşanti 1 çay bardağı sütle çırparak ara katına sürüyoruz. Diğer bir kurabiye üstüne kapatıyoruz
6. Üzerine çikolata ile şekil verip servise hazırlıyoruz
Mantarlı Tavuk Sarması
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
9 parça tavuk biftek
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. İlk önce mantarların saplarını koparalım, soyalım ve doğrayalım. Etlere tuz ve karabiber serpelim. Mantarları tavada kavuralım. Bu arada soğanı doğrayalım ve mantarlara ekleyelim. Mantarlar saldığı suyu çekince bir tatlı kaşığı kadar tereyağ ve baharatları ilave edelim. En son olarak maydanozu ince ince kıyalım ilave edelim ve iyice karıştıralım. İç harcını ılımaya bırakalım.Bu arada fırınımızı 200 dereceye ayarlayalım ve üzerinin sosunu hazırlayalım.Kaşar dışında bütün malzemeleri karıştıralım.İç harcınız ılıyınca bifteklerimizi aynı sarma sarar gibi saralım ve tepsiye dizelim. Tepsiye dizdikten sonra bir fırça yardımı ile sosumuzu etlere sürelim ve fırına verelim. 30-35 dakika pişirelim sonra kaşarı üzerine koyalım ve kaşar eriyene kadar tekrar pişirelim.
2. Bu arada hepimizin Berat kandili mübarek olsun.
3. Mantarlı Tavuk Sarması 21.05.2016 21:37 tarihinde güncellendi.
Lahanalı Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Küçük boy beyaz lahana
5 adet yufka
Kara biber, pulbiber
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
2 adet kurusoğan

Yapılışı:
1. Derin bir tencereye sıvı yağ konur.
2. Soğanlar ince kıyılıp eklenir pembeleşinceye kadar kızartılır.
3. Sonra ince kıyılmış sert kısımlar alınmış lahana ilave edilir.
4. Suyunu salıp çekene kadar kavrulur, 10dk kadar.
5. Baharatlar ve tuz eklenir, soğumaya bırakılır.
6. Süt ve sıvı yağ ile sos hazırlayıp yufkaların arasına sürün, iç malzemesini koyun ve dilediğiniz şekli vererek önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana dek pişirin. Afiyet olsun 💕
Hindistan Cevizli Çikolatalı Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket hazır kakaolu kek ( evde artmış beklemiş bayat keklerde olur)
100 gr tereyağı
1 çay bardağı ceviz veya fındık
1 çay bardağı süt
200 Gr Hindistan cevizi
2 paket krem şanti
1 su bardağı süt
1 paket krema
2 paket sütlü çikolata
Süslemek için kremadan bir yemek kaşığı buzdolabı torbası na ayırın kürdan la delik açın kenarda beklesin.

Yapılışı:
1. Kekleri rondodan geçirin.
2. Sütü fındığı, erimiş tereyağını ekleyip yoğurun.
3. Yumuşak bir hamur olsun.
4. Kelepçeli kalıbın yağlı kağıt serin kilitleyin.
5. Hamuru elinizle iyice bastırın.
6. Buzdolabı na kaldırın. Soğusun.
7. Krem şantiyi 1 su bardağı sütle çırpın.
8. Üzerine hindistan cevizini ekleyip karıştırın.
9. Soğuyan kek hamurunun üzerine boşaltın.
10. Üstünü düzeltin.
11. Tekrar buzdolabı kaldırın 2 saat donsun.
12. Çıkardıktan sonra kalıptan çıkarın.
13. Servis tabağına alın.
14. Kremayı ısıtıp çikolataları içinde karıştırarak eritin. Soğutun.
15. Pastanın üzerine dökün.
16. Buzdolabı torbasındaki kremayı ortadan başlayarak yuvarlak sıkın.
17. Kürdan la çizerek şekil verin arzunuza göre süsleyin. Afiyet olsun.
3 Malzemeli Nefis Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 paket kakaolu bisküvi (eti kakaolu bisküvi tercih ediyorum)
750 ml süt
1 paket vanilyalı puding

Yapılışı:
1. Pudingimizi sütü kullanarak paket üzerinde belirtildiği gibi yapınız.
2. Pudingimiz olduktan sonra orta boy bir borcama bisküvileri bir sıra diziniz.
3. Üzerine pudingimizi döküp her tarafına yayınız.
4. Bir kat bisküvi bir kat puding şeklinde 7 -8 bisküvi artana kadar devam ediniz.
5. En son katın üzerini de puding ile kapladıktan sonra ayırdığınız 7 – 8 adet bisküviyi bir buzdolabı poşetinde iyice ezip ufalayınız.
6. Ezdiğiniz bisküvileri tatlımızın en son puding katının üzerine serpiniz. Dilerseniz ara katlara ve tatlının üzerine kakao da serpebilirsiniz.
7. Dışarı da biraz ılıyana kadar beklettikten sonra buzdolabına koyunuz ve 2 saat bekletiniz.
8. Çıkardıktan sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun😊❤️
Vitamin Deposu Erişte Salatası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı erişte
2 su bardağı yeşil mercimek
1 orta boy domates
1 orta boy kuru soğan
1 orta boy salatalık
2 yeşil sivri biber
Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
Yarım limon suyu
1 buçuk tatlı kaşığı pulbiber
2 çay kaşığı nane
Tuz

Yapılışı:
1. 🌻 Mercimekleri yıkayarak bir kaba alıp üzerini basacak kadar su koyuyoruz. İlk kaynamadan sonra siyah suyunu süzdürüp üzerine soğuk su ilave ederek tekrar haşlamaya bırakıyoruz. Bu yöntemle mercimeğimizi daha çabuk pişirmiş oluyoruz. Haşlanan mercimeğimizi süzdürerek üzerine soğuk su gezdiriyoruz.🌻 Yağı ve erişteleri bir tencerenin içine alarak kısık ateşte kavuruyoruz. Kavrulan eriştemizin üzerine 2 su bardağı kaynar su ve bir tutam tuz ilave ederek kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Tamamen suyunu çekmeden önce mercimekleri de üzerine ilave ederek suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Suyunu iyice çeken malzememizi genişçe bir kabın içine alarak soğumaya bırakıyoruz.🌻 Kabuğunu soyduğumuz domatesi, çizgili soyduğumuz salatalığı, biberleri ve soğanı çok ince şekilde doğruyoruz. Soğuyan erişteli mercimeğimizi baharatlarıyla ve bir miktar maydanozla ilave edip karıştırıyoruz. Salatamızı servis tabağına alıp geri kalan ince kıyılmış maydanozla etrafını süslüyoruz.🌻 Salatamız servise hazırdır. Doyurucu ve lezzetli bir salata elde etmiş olduk. Ben içine ekstra yağ koymadım. Yağı az gelirse siz ilave edebilirsiniz. Deneyeceklere afiyet olsun.
2. Vitamin Deposu Erişte Salatası 09.12.2016 13:27 tarihinde güncellendi.
Konserve Yaprak ( Resimli Anlatım İle)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Üzüm yaprağı
Limon tuzu
Kaya tuzu
Konserve şişesi ve kapak

Yapılışı:
1. Uzun zamandır bu tarifi yazmak istiyordum ama yaprak birmiştie diye yazmadım dün Pazar’da görünce çok sevindim artık ne kadar yapılabilirse ama mutlaka bu şekilde deneyin 👍👍Hiç pişman olmayacağınız bir yaprak yapma şekli. Ben kendim çok aradım yaprak salamura ama bunun gibisi yok bunu da bana kayınvalidem öğretti Allah razı olsun. Kış için harika bir hazırlık sadece iç malzemeyi hazırlayıp sarmamızı sarıyruoz. Yok yapraklar tuzlu, tuzunu akıtayım, yok geceden suya bırakayım o Zaman’da bütün tadı tuzu gidiyorBulursanız yaprak mutlaka deneyin biraz geç oldu anca fırsat buldum 😉😉Öncelik yaprakları güzelce ayıklayıp saplarını keselim ama çok kesmeyelim resimde görüldüğü gibi yapınSirkeli suya yatıralım bu şekilde yapraklar daha temiz ve sağlıklı oluyo bana göre 😊Yaprakları yıkadıktan sonra düzgün bir şekilde üst üste bırakalımBir litre suya yarım çay kaşığı limon tuzu ve yarım yemek kaşığı kaya tuzu ekleyip kaynatıyoz ve yaprakları onarlı bir şekilde ama üst üste tabiikide daha kolay oluyo ve şekilleri bozulmuyor kaynar suda yaprakları haşlıyoz ve konserve kavanozuna güzelce yerleştiriyoz kavanoz doluncaya kadar devam ediyoruz en son bir kepçe sıcak sudan kavanozun üstüne döküp kapağını sıkıca kapatıyoz ve ters çeviriyoruz ki kapaklar güzelce tutsun işlem uzun sürüyo ama emeğe değiyo.Ölçü vermedim evinize ne kadar yapıcaksanız size kalmışTencerede suyunuz biterse yine suyunuzu aynı şekilde ayarlayınLimon tuzu çok koymayın ekşi olsun diye yaprakları parçalıyo sonra kâr yerine zarar olur.Tuzda malum çok tuzlu olur bu ölçüler ideal. Kalın olan yapraklarla biraz daha taze olanları ayırdım. Ayrı yıkadım ve ayrı haşladım onları da buzdolabı poşetine üst üste düzgünce koyup kaldırdımKolay gelsin afiyet bal şeker olsun 👍
2. Konserve Yaprak ( Resimli Anlatım İle) 21.06.2016 00:39 tarihinde güncellendi.
Nohutlu Patetesli Havuçlu Taze Fasulye Yemeği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yarım kilo taze fasulye (ayıklanıp, ikiye üçe kesilecek)
1 adet büyük patates (kabuğu soyulup, küp doğranacak)
1 adet havuç (kabuğu soyulup, halka doğranacak)
1 adet yeşil biber (çekirdeği çıkarılıp, iri doğranacak)
1 adet küçük boy kapya biber (çekirdeği çıkarılıp, küçük doğranacak)
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 adet kuru soğan (kabuğu soyulup, yemeklik doğranmış)
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 adet domates rendesi
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı toz tatlı biber
5 su bardağı su
Yarım çay bardağı riviera zeytinyağı

Yapılışı:
1. Tencereye yağı, soğanı ekleyin ve iki üç dk kavurun.
2. Havucu, patatesi, biberleri, ekleyin ve karıştırın.
3. İki üç dk sonra salça, tuz, şeker, karabiber, toz biber, fasulyeyi ilave edin ve karıştırın.
4. Nohutu da ekleyin ve tekrar bir karıştırın ve 6-7 dk kısık ateşte, fasulyenin renginin değişmesini bekleyin.
5. Suyunu ilave edin, bir kere karıştırın ve kısık ateşte 40-45 dk pişmesini bekleyin.
Kuru Dolma (Arap Dolması)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Kuru patlıcan
Kuru biber
1 tane domates
5 tane sivri yeşil biber
1 tane soğan
Yarım demet maydanoz
300 gram  kadar parça et
Yarım bardak sıvı yağ
2 yemek kaşığı salça
1 bardak pirinç
Tuz ,karabiber ,pul biber ,sumak

Yapılışı:
1. Bir tencerede suyu kaynatalım su kaynayınca önce biberleri suya atalım ,yumuşasın ve alalım ,sonra patlıcanı atıp yumuşayınca alalım ( önce biberi atalım ki patlıcanı suyu karartmadan) daha sonra domatesi ,biberi ,soğanı,eti maydanozu doğrayalım ,baharatlarını ekleyelim ,salçasını yağını ekleyip karıştıralım, daha sonra pirinçi ekleyip karıştırıp patlıcan ve biberleri doldurup birbirine geçirip tencereye dizelim, daha sonra üstünü geçmeyecek kadar su ekleyip yüksek ateşe koyalım, o sırada bir kaseye sumak koyup üstüne kaynar su koyup bir kenarda demlenmesini bekleyelim ,dolmanın suyu kaynayınca altını kısıp 35- 40 dk kadar pişirelim ,kaynadıktan 15 dk sonra sumağını dökelim ,afiyet olsun.
2. Kuru Dolma (Arap Dolması) 03.03.2016 09:12 tarihinde güncellendi.
Gevrek Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yumurta (yumurtaların birisinin sarısı üzeri için)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 bardak yoğurt
2 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Malzemeleri karıştırıp hamur haline getirin. Resimde gördüğünüz gibi şekiller yapabilirsiniz. İstediğiniz şekli verebilirsiniz. Üzerine yumurta sarısı sürerek.180 derece fırında üzerileri kızarıncaya kadar pişirin.
2. Gevrek Poğaça Tarifi 06.01.2013 22:24 tarihinde güncellendi.
Tavuklu Beyran Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 parça Tavuk (istediğiniz yeri olur ama benim tavsiyem derili tavuk pirzola)
1 yemek kaşığı Pulbiber
1 diş Sarımsak
Tuz
1 tatlı kaşığı Tereyağı
2 yemek kaşığı Pirinç

Yapılışı:
1. Tavuk tel tel oluncaya kadar haşlanır.
2. Kişi başına 1-2 yemek kaşığı kadar pirinç haşlanır.
3. Tereyağı oda sıcaklığında yumuşatılır.
4. Tavuklar tel tel didiklenir.
5. Çorba pişirilicek kap tereyağlanır.
6. Kişi başı bir tatlıkaşığı kadar pirinç konur.
7. Onun üzerine didiklenmiş tavuk konur.
8. Bir diş sarımsak havanda tuz ile dövülüp eklenir.
9. 1 yemek kaşığı pulbiber konur.
10. Kap ocağa alınır.
11. En büyük ocakta en yüksek ateş olacak şekilde altı açılır.
12. Birer kepçe birer kepçe şeklinde daha önce haşlamış olduğumuz tavuk suyu eklenir.
13. Fokur fokur kaynayınca ocaktan alınır. Afiyet olsun.
Şip-şak Pastam
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 küçük çay bardağı buğday nişastası
yarım küçük çay bardağı süt
2 yemek kaşığı duru yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
5 damla limon
Çay kaşığı ucunda tuz

Yapılışı:
1. Yumurtalar oda sıcaklığında olacak kesinlikle. Yumurtalar kırılır tuz ilave edilir. 1 dakika mikserle çalınır, üzerine 1 bardak şeker ilave olunur. Beş dakika kadar çırpılır. Un, nişasta, kabartma, vanilya elenir karıştırılır. Üzerine kabın civarından süt ve duru yağ karışımı ilave olur ve 1 dakika çalınır ve yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kaba dökülüp fırına verilir 180 derecede 40 dakika pişirilir fansız.
2. Bu arada krema hazırlanır. Krema ve süt reçeli çalınır, mikserle önce düşük ayarda sonra yüksek ayarda köpürene ve katılaşana kadar çalınır ve buzluğa koyulur. Pandispanya çıkarılır, ters çevrilir ve kalıptan çıkarılır, soyulur. İkiye kesilip arasına krema çekilir ve süslenir. Afiyet olsun.
3. Şip-şak Pastam 08.01.2016 00:05 tarihinde güncellendi.
Elmalı Tartım
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet yumurta
250 gram tereyağı (eritilmiş olacak)
Yarım çay bardağı süt
8 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
4 veya 4. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle un hariç tüm malzemeleri derin yoğurma kabına ekleyerek iyice karıştırın.
2. Ardından unu kontrollü ekleyerek yoğurun ve hamuru dinlendirin ve iç malzemeleri hazırlamaya geçelim.
3. Elmaları rendeleyip tavaya dökün ve üzerine tarçın, şekerine dökerek kavurun kavrulan harcın içine Hindistan cevizini de ekleyerek.
4. Son defa karıştırın ardından hamurun alt kısmı için bir miktar hamur alarak yuvarlak borcama iyice eşit şekilde yayın ve iç harcı üzerine dökün.
5. Kalan hamuru da ister rende şeklinde veya başka şekilde pastanın üzerine ekleyerek önceden ısıtılmış 180 derecede 35-40 dakika pişirin.
6. Son olarak isteğe bağlı şekilde üzerine pudra şekeri serperek servis edin. Afiyetler olsun. :-)
Vazgeçilmeziniz Olacak Havuç Lokumu (Az Malzemeli Ekonomik Tatlı)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5-6 adet orta boy havuç
1 su bardağı  şeker (eksiltip, çoğaltabilirsiniz)
4 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Havuçları patates soyacağı ile soyup yıkayın.
2. Bir tencereye 3 parmak eninde kesin üzerini geçecek kadar su koyup ocağa alın.
3. Havuçlar haşlanınca süzün fakat suyundan 1/2 bardak ayırın.
4. Havuçların üzerine yarım su bardağı haşlama suyundan dökün rondo yada blenderdan geçirin.
5. Bu püreyi tekrar tencereye alın.
6. Üzerine nişasta ve şekeri ilave edin.
7. Kısık ateşte (sürekli karıştırın ki dibi tutmasın) koyulaşana kadar pişirin.
8. Ocaktan alınca vanilyayı ilave edip karıştırın. (isterseniz 1 tutam da tarçın serpebilirsiniz)
9. Su ile hafif ıslatılmış borcama döküp kaşıkla düzleyin.
10. 10-15 dakika bekledikten sonra üzerini streçle kapatıp 1 gece buzdolabında bekletin.
11. Ertesi gün çıkarıp küçük küçük kareler kesin.
12. Bu kareleri halde hindistan cevizine bulayın. (isterseniz yuvalak da yapabilirsiniz)
13. Bütün malzemeyi bu şekilde bitirin.
14. Üzerine bonibon, fındık, ceviz yada çikolata topları kullanabilirsiniz artık evinizde ne varsa. Kolay gelsin. 🤗
Cevizli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 g oda sıcaklığında margarin
1 yumurta
1 çay bardağından biraz az sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı nişasta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Ceviz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Bütün malzemeler bir kapta kulak memesi kıvamında yoğrulur. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekil verin .Önceden ezilmiş ceviz parçacıklarına bulayıp tepsiye dizin.Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 20 dk pişirin piştikten sonra soğumasını bekleyin ve üzerine pudra şekeri döküp servis edin. Şimdiden Afiyet olsun :))
2. Cevizli Kurabiye Tarifi 23.05.2016 16:33 tarihinde güncellendi.
Göçmen Böreği (Mükemel Lezzet)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket hazır yufka
400 gr lor peynir
150 gr kaşar peynir (rendelenmiş)

Yapılışı:
1. Arkadaşlar mutlaka denemelisin başka birşey demiyorum. Tepsiyi önünüze koyup yiyeceğiniz bir lezzet. Yok böyle bir börek.
2. 5 adet yufka tam bir büyük tepsiye geliyor. Çok sık olursa araları pişmeyebilir.Tarifim büyük fırın tepsisine göre verilmiştir.
3. Sosumuzu bir kaba hazırlayalım hepsini karıştırıp. Peynirimizide ayrı bir kaba karıştıralım.1 tane yufkamızı açıyoruz peyniri serpip iki tarafindan D şeklinde katlıyoruz.Yufkanın iki tarafindanda tutup büzüştürüyoruz ve 5e kesiyoruz tepsiye diziyoruz. (tepsimizi yağlıyoruz yada fırın kağıdı seriyoruz)Her yufkaya aynı işlem yapıyoruz.Tepsi dolduktan sonra sosumuzu yufkanın üzerine döküyoruz yufkanın her yerine gelecek şekilde.İsteğe göre susam ;çörek otu serpebiliriz.180°C fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.Sıcakken afiyetle yiyoruz :)
4. Göçmen Böreği (Mükemel Lezzet) 12.10.2016 14:15 tarihinde güncellendi.
El Açması Ispanaklı Gül Böreği
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. İlk olarak hamuru hazırlayın. Bütün malzemeleri yoğurma kabına koyup orta sertlikte bir hamur yoğurun.Hamurun üzerini kapatıp 1 saat dinlendirin
2. İç malzemesi için tencereye zeytinyağını ekleyip soğanı kavurup salçayı ardından da sarımsakları ekleyip kavurun.
3. Son olarak doğradığınız ıspanak, karabiber, pulbiber ve tuzu ekleyip tüm suyunu çekene kadar pişirip soğumaya bırakın.
4. Tereyağını tavada eritip içerisine zeytinyağını ilave edin.
5. Hamuru 6 eşit bezeye ayırın ve bezeleri açın.
6. Her bezeyi 1 yemek kaşığı yağ ile yağlayıp açtığınız hamurları üst üste koyun.
7. Yağlanan hamurları sırayla tezgaha alıp elinizle çekerek iyice açın.
8. İki ucuna ıspanaklı iç harçtan koyup hamuru ortadan kesip rulo şeklinde sarın ve kendi etrafında dolayın.
9. Tüm hamurlara aynı işlemi uygulayın.
10. Üzerine çörekotu serpin.
11. Kalan yağınız olursa fırınlamadan önce böreklerin üzerine dökün.
12. Önceden ısıttığınız fırında 200 derecede pişirin.Afiyet olsun.
Şip Şak Çok pratik Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket milföy
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı salça yada ketçap
Kekik
Sucuk
Kaşar peynir
Konserve mısır
Siyah zeytin
Domates
Mantar

Yapılışı:
1. İlk olarak milföylerimizi tepsiye dizelim.
2. Salça yada ketçabı sıvı yağ ve birazcık su ile açarak kekik ilave edip sosumuzu hazırlayalım.
3. Hazırlanan sosumuzu milföylerin üzerine ince bir tabaka olarak sürelim.
4. Daha sonra arzuya göre üzerine mısır, sucuk, zeytin, domates, mantar ilave ederek 180 derece fırında 15 ile 20 dk arası kontrollü pişirelim.
5. Piştikten sonra çıkarıp üzerine kaşar peynir ilave ederek 1- 2 dk daha fırında bekletip alalım.
Bezelye Kebap
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
250 gr kuşbaşı (dana ya da kuzu)
250 gr bezelye
2 küp doğranmış havuç
1 küp doğranmış patates(tercih)
1 küçük kuru soğan
2 soyulmuş ve küp doğranmış domates
1 tatlı kaşığı biber salçası
Yarım limon suyu
Tuz ve baharatlar(ne isterseniz)
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Eti küçük doğrayın bir çay bardağı su ekleyerek suyunu çekip pişirin. Yağ ekleyin Soğanla kavurun. Sırayla patates, havuç ve bezelyeyi sonrasında salça limon suyu domatesleri baharatları ekleyin ve üstü hafif kapanana kadar kaynar su dökün ağzını kapatın ve patates pişince altını kapatıp dinlendirin.
2. Aynı yemeği etsiz de yapabilirsiniz o da güzel oluyor. Benim oğlum etsiz sevmediği için bu şekilde yapıyorum😊.
3. Yanına pirinç pilavıyla süper bir yemek olur. Afiyet olsun. 👏🏻👏🏻👏🏻
4. Bezelye Kebap 20.01.2016 20:53 tarihinde güncellendi.
Pırasanın En Lezzetli Hali Pırasa Keki
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım kilo pırasa
1 orta boy havuç
2-3 adet biber
3 yumurta
Bir parça beyaz peynir (dilediğiniz peyniri kullanabilirsiniz)
1 su bardağından biraz fazla un ( kontrollü ekleyelim)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı kabartma tozu
Tuz, karabiber, pul biber
Çörek otu ve susam

Yapılışı:
1. Pırasayı çok da sevmeyen bir aile olarak bu tarife bayılıyoruz.
2. Pırasaları ince ince doğruyoruz. Kalınları ortadan ikiye bölebilirsiniz.
3. Havuçu rendeliyoruz. Biberi ufak ufak doğruyoruz. Peyniri ufalayoruz.
4. 3 yumurtayı sıvı yağı, kabartma tozunu ve baharatların hepsini bir güzel karıştıyoruz.
5. En son unu da kontrollü bir şekilde ekliyoruz, verdiğim ölçüde az yada çok gidebilir. Kıvamını zaten karıştırdıkça anlarsınız.
6. Ben orta boy bir tepsi kullandım. Tepsiyi de biraz yağlayıp malzemenin hepsini koyuyoruz. Üzerini düzleyip çörek otu ve susam serpiyoruz.
7. 180 derecelik fırında 30 dakika kadar pişiyoruz. Afiyet olsun. 💐🍽️
Muffin Kalıbında Pamuk Poğaça (Püf Noktalarıyla)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket kuru (instant) maya (yaş da kullanabilirsiniz)
1 çay bardağı ılıktan daha sıcak su
1 çay bardağı ılıktan daha sıcak süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı toz şeker
1 silme tatlı kaşığı tuz
1 paket vanilya
1 çay kaşığı mahlep (isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Ben kuru maya kullandığım için ortalama bir parça unu karıştırma kabıma alıp, ortasını çukur yapıp kuru mayamı ekledikten sonra diğer malzemelerimi de ekleyip “yumuşak ve hafif ele yapışan” bir hamur elde ediyorum. Poğaçanın yumuşacık pofuduk pofuduk olmasının sebebi bu.
2. Üzerini sıkıca streç filmle kapatıp, ılık bir ortamda 1,5 saat kadar mayalandırın.
3. Mayalanmış olan hamurumuzdan cevizden biraz büyük parçalar koparıp, iç harç ekleyecekseniz (ben sucuk, kaşar ve zeytin kullandım) bu aşamada ekleyip, pişireceğimiz tepsiye diziyoruz.
4. Ben muffin tepsisi kullanıp hoş bir sunum elde ettim, siz istediğiniz gibi şekillendirebilirsiniz. Önemli olan eğer muffin tepsisi kullanacaksanız, hamur kalıptan 1-1,5 parmak aşağıda kalmalıdır, tepsi mayalandırması ve fırındaki kabarmasını hesaba katmalıyız.
5. Tepsiye dizdikten sonra, üzerlerini bir bezle veya poşetle örtüp, yarım saat kadar tepsi mayası yaptıralım.
6. Yeterince tepside mayalanmış olan hamurlarımızın üzerine yumurta sarısı ve dilediğiniz baharatlarla süsleyebilirsiniz. Ben pul biber ve beyaz susam ekledim.
Umut Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1, 5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı kakao
1, 5 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı dolusu un

Yapılışı:
1. İlk olarak çırpma kabına yumurta ve şekeri alıp iyice çırpalım.
2. Ardından kek malzemelerini sırasıyla ekleyip tekrar çırpalım.
3. Yağlanmış borcama kek karışımı dökelim.
4. Önceden ısıtılmış alt üst 180 derece fırında 30 dk pişirelim. Kürdan testi yapıp fırından alalım.
5. Pişen keki fırından aldıktan 10 dk sonra kaşıkla sütü kekin üzerine dökelim.
6. Kreması için sütü, şekeri ve nişastayı tencereye alalım.
7. Kısık ateşte kaynayana kadar karıştırarak pişirelim.
8. Piştikten sonra ılınması için kenara alalım.
9. Ilınan kremaya toz krem şantiyi ekleyip mikserle çırpalım.
10. Kremayı kekin üstüne dökelim kakao ve hindistan cevizi ile süsleyip servis edelim.
Ağızda Dağılan Tarçınlı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket şekerli vanilin
1 paket hamur kabartma tozu
5-6 su bardağı un
1 paket pudra şekeri ( 300 gr )
2-3 çay kaşığı tarçın

Yapılışı:
1. Pudra şekeri ve tarçın hariç bütün malzemelerimizi karıştırıyoruz.
2. Hamurumuz kulak memesi kıvamına geldikten sonra fındık büyüklüğünde bezeler yapıyoruz.
3. 180 derecede ki fırında pişiriyoruz.
4. Kurabiyemiz piştikten sonra soğumaya bırakıyoruz.Pudra şekeri ve tarçını bir kaba alıp birbirine karıştırıyoruz.
5. Soğuyan kurabiyelerimizi bu karışımın içine atıp bir tabağa diziyoruz.Kalan karışımı da kurabiyelerin üzerine serpiyoruz.
Kaşarlı Beşamel Soslu Güveçte Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
300 gram kıyma
2 diş sarımsak
1 yumurta
1 soğan
50 gram kadar ekmek içi

Yapılışı:
1. Köftelik malzemeler bir güzel hazırlanır. Kıymanın üzerine sarımsak, soğan, yumurta, ekmek içi baharatlar katılır. Bir güzel harmanlanır köfte yapılacak kıvama gelen harcımızı daha sonra yuvarlak köfteler haline getirip küçük güveç kabımıza dörder tane ya da beşer tane koyup üzerine tereyağı, salça, domates sosu hazırlayıp döküyoruz. Üzerine alüminyum folyo ile kapatıp tepsiye koyuyoruz. Tepsimizin içine bir miktar su koyup fırında 12 dakika pişiriyoruz. Çıkardığımız köfteleri folyo yollarını alıp üzerine beşamel sosumuzu döküp kaşar rendesini koyuyoruz. 180 derece fırında kaşarlar kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.
2. Kaşarlı Beşamel Soslu Güveçte Köfte 19.06.2016 21:36 tarihinde güncellendi.