Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Tavuk Yahni
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Tavuk göğsü (3 adet, 400 gram)
Renkli biberler (2 adet kırmızı ve sarı)
Arpacık soğan (10 adet)
Havuç (1 adet orta boy)
Domates (1 adet orta boy)
Patates (2 adet orta boy)
Margarin yada tereyağı (2 yemek kaşığı)
Tuz (1 tatlı kaşığı)
Pul biber (1 tatlı kaşığı)
Karabiber (1 çay kaşığı)
Sıcak su (1 su bardağı)
Tercihe göre süt yada krema
(2 yemek kaşığı)

Yapılışı:
1. Margarin yada tereyağımızı tencereye alarak tanımamasına dikkat ederek iyice kızdırın.Arpacık soğanları ısınan yağa bütün olarak atın 1-2 dakika kızartın.Küp küp doğranmış havuçları tencereye alarak kızartma işlemine devam edin.Kızartma işlemi sırasında renkli biberlerinizi kalın bir biçimde doğrayın.Tavuk göğüslerini, patatesleri büyük kuşbaşı şeklinde doğrayın.Tavuk göğsünü tencereye alarak karıştırıp üzerine patates, renkli biberleri atıp 1-2 dakika karıştırın.Domateslerinizi de kuşbaşı doğrayıp tencerenin üzerine serpiştirin.
2. Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı  karabiber ve ( tercihe göre ) 1 tatlı kaşığı pul biber ekleyip tam malzemeyi karıştırın.Bu şekilde tencerenizin kapağını  kapatıpTamamen çekilmesini bekleyene kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.Suyunu tamamen çekildiğinden emin olduktan sonra 1 su bardağı sıcak su ekleyerek kaynayana kadar bekletin.Eklediğiniz su kaynadıktan sonra 2 çorba kaşığı krema yada süt ekleyerek bir tasım daha kaynatın ve yemeğinizi servis yapabilirsiniz afiyet olsun.
3. Tavuk Yahni 09.04.2016 19:33 tarihinde güncellendi.
Kozalak Mantısı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yufka

Yapılışı:
1. Yufkaları ilk dört parçaya sonra her bir dört parçayı da ikiye bölüp küçültün.
2. Pipetle yufkaları ince ince sarın kızgın yağda kızartın.
3. Bir tavaya sıvı yağ soğan biberleri kavurun kavrulunca kıyma ve salça ekleyin iyice pişince baharatları ekleyin ve ocaktan alın.
4. Pişirdiğiniz yufkaları dizin üstüne sarımsaklı yoğurdu dökün.
5. Onun üstüne de hazırladığınız kıymalı karışımı dökün. Afiyet olsun.
2 Sarımsak 7 Tarhana Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 diş sarımsak (boyutu size kalmış)
7 yemek kaşığı tarhana ( kişi sayısına ve kremalı gibi olmasını isterseniz)
1 yemek kaşığı  domates salçası
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı  tereyağ
1. 5 çay kaşığı tuz düzleme😊
1 çay kaşığı ucu karabiber
Soğuk su (kişi sayısına göre içilcek kase ile ölçerek ekleyeceğiz)
Not:soğukluk dolaptan olmayabilir😉

Yapılışı:
1. İlk önce yağımızı  az kızdıralım sonra salçayı kavuralım.
2. Ardından sarımsakları atıp iyice özdesleşleşsin kavuralım. (ben unuttum sarımsakları tarhana ile hemen attım)
3. 7 kaşık tarhanayı ekleyelim kavurma işlemine devam.
4. Daha sonra kase ile soğuk suyu yavaş yavaş ekleyip hızlı hızlı karıştıralım daha sonra kıvamına gelince tuz karabiber ekleyip sık aralıklarla karıştıralım.
5. Hafif kaynayınca tereyağını ortasına bırakalım.
6. İçindeki sarımsakları almayın kimin sanşına denk gelirse😄 ve isterseniz blenderdan geçirebilirsiniz.Afiyet olsun. Sağlığınıza yarasın. Sevgiyle kalın🌷
Patlıcanlı Kabaklı Sebzeli Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı su
1 çorba kaşığı sirke
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz
Aldığı kadar un
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Tüm malzemelerle hamuru yoğurup dinlendirelim. Hamuru 2 ye bölelim. Her bir hamuru yağlanmış fırın tepsisi büyüklüğünde ince olacak şekilde açalım.
2. Salçalı sos için tüm malzemeleri karıştıralım. Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayalım ve biraz tuz serpip acısını çıkaralım. Kabağı da soyup küp doğrayalım. Hepsini tavada az sıvı yağ ile tuz ve pul biber de ekleyip biraz pişirelim.
3. Diğer malzemeleri de doğrayıp hazırlayalım.Salçalı sostan tepsideki hamurumuza sürelim ve üzerine önce patlıcanlı kabaklı harçtan koyalım daha sonra da diğer malzemelerimizi dizip fırında altını kontrol ederek pişirelim. Diğer hamurlara da aynı işlemi tekrarlayalım.
4. Patlıcanlı Kabaklı Sebzeli Pizza 05.10.2015 09:56 tarihinde güncellendi.
Mini Fanta Cupcakes
Kategori: diğer

Malzemeler:
100 gr Şeker
1 tutam tuz
220 gr Un
1/2 (yarım) Tatlı kaşığı  Kabartma tozu
1/2 (yarım) Tatlı kaşığı Karbonat
2 Yumurta
1/2 (yarım) Tatlı kaşığı  Vanilyaözü
150 ml Sıvıyağ
100 ml Fanta (herhangi bir gazoz da kullanabilirsiniz)

Yapılışı:
1. Şeker, tuz, un, kabartmatozu ve karbonat bir kabın içerisinde kaşıkla karıştırıyoruz.
2. Yumurta, vanilyaözü, sıvı yağ ve fanta ilave edip karıştırıyoruz.
3. Hamurumuzu bir sıkma torbasına boşaltıp kağıt formlara 3/4 dolacak şekilde boşaltıyoruz.
4. 170 derece de 12-14 pişiriyoruz.
5. Krema: Krema, kremasertleştirici ile sert bir kıvam alana kadar mixerle çırpıyoruz.
6. Quark, vanilya özü ve pudraşekeri ilave ediyoruz.
7. Tamamen katılaştıktan sonra bir sıkma torbası yardımı ile mini Cupcakeslerimizin üzerine sıkıyoru.
8. Üzerine hafifçe tarçın serpip mandalina (veya başka bir meyve) ile süslüyoruz.Afiyet olsun 😋
Islak Kek (Kendi Harcıyla Islanan Kek )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1, 5 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 kabartma tozu
1 vanilya
3 yemek kaşığı kakao
Aldığı kadar un( 2 su bardağı kadar kullandım ama un miktarı değişiklik gösterebilir)

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri beyazlaşana kadar çırpıyoruz.
2. Üzerine süt ve yağı ekleyip karıştırıyoruz.
3. Un kakao kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip karıştırıyoruz. ( un miktarı değişiklik gösterebilir o yüzden kontrollü ekleyiniz)
4. Hazırladığımız bu kek harcından bir bardak kenara ayırıyoruz ve kalan kekimizi kare borcamın sadece zeminini yağlayıp döküyoruz.
5. 180 derecede 15 dk daha sonra 150 dereceye alıp 20-25 dk civarı da o şekilde pişirip kürdan kontrolü yapıp fırından kekimizi çıkarıyoruz.
6. Çıkardığımız kek sıcakken kesip ayırdığımız olan harcın içine yarım su bardağı süt ekleyip karıştıralım ve kekin üzerine dökelim.
7. Kekimiz soğuduktan sonra arzuya göre süsleyip servis edebilirsiniz🤗
Yumuşacık Kıvamlı Çikolatalı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1, 5 su bardağı un
3 yumurta akı
3 yumurta sarısı
1 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
1 paket şekerli vanilin
1 paket kabartma tozu
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı kakao
3 yemek kaşığı nutella

Yapılışı:
1. İlk kapta 3 yumurta akı ve yarım bardak şekeri krema kıvamını alana kadar çırpın.
2. Ters çevirdiğinizde dökülmediği zaman kıvamı yakalamış oluyorsunuz.
3. Ayrı bir kapta yumurta sarılarını kalan yarım bardak şeker ile çırpıp süt ve sıvı yağı da ekleyerek 1 dakika kadar yüksek devirde çırptıktan sonra tüm kuru malzemeyi eleyerek ilave edin.
4. 3-4 dakikalık çırpma işleminden sonra önce kakao daha sonra nutellayı ekleyip karıştırın.
5. Daha önce hazırladığınız yumurta akını, karışımımızın üzerine azar azar ekleyerek altan üste şeklinde yavaşça spatula ile karıştırın.
6. Bu nokta da kesinlikle çırpmıyoruz.
7. Daha sonra yağladığınız kek kalıbına boşaltın ve 160 derece fırında 55-60 dakika pişirin.
8. Kekiniz fırında pişerken 60 gr çikolatayı benmari usulü eritin, soğuyana kadar ara ara donmaması için karıştırın.
9. Soğuyan kekin üzerine çikolata sosu yayın ve 10 dakika sonra da antep fıstığı ile süsleyin.Afiyet olsun.
Yılbaşı Kurabiyeleri
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
1/2 (yarım) su bardağı esmer şeker
2 yemek kaşığı eritilmiş hindistan cevizi yağı
2 yemek kaşığı hindistan cevizi
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 su bardağı elenmiş tam buğday unu

Yapılışı:
1. Yumurta, esmer şeker ve hindistan cevizi yağını karıştırın.
2. Hindistan cevizi ve kabartma tozunu ekleyip iyice çırpın.
3. Üzerine unu ekleyip yavaş yavaş karıştırmaya devam edin.
4. Hamura şekil verin.
5. Yağlı fırın kağıdı üzerine yerleştirin. 180 derece önceden ısıtılmış fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirin.
Alabaş Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
500 gram alabaş
2-3 adet patates
1 adet soğan
1 diş sarımsak
Sıvı yağ
150 ml hindistan cevizi sütü
2 tatlı kaşığı sebze bulyonu
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Alabaş ve patatesin kabuğunu soyup, küp küp kesiyoruz.Soğan ve sarımsağı yemeklik doğrayıp yağda kavuruyoruz.Üzerine alabaş, patates, sıcak su ve hindistan cevizi sütünü ekliyoruz. Sebzeler yumuşayana kadar kaynatıyoruz.Blender’dan geçirip, baharatlarını ekliyoruz.
2. Not: Hindistan cevizi sütü yerine, sıvı krema da kullanabilirsiniz.
3. Alabaş Çorbası 24.10.2016 16:00 tarihinde güncellendi.
Şehriyeli Salatam
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Yarım paket arpa şehriye
7-8 tane salatalık turşusu
7-8 tane kırmızı biber turşusu
Konserve mısır
Zeytinyağı
Limon
Nar ekşisi
Tuz
Tereyağ (şehriyeyi kavurmak için)

Yapılışı:
1. Şehriyeleri tereyağını koyup kavuruyoruz. Sonra iyice kavrulunca suyunu ilave edip çekmesini bekliyoruz. Pişince soğumaya bırakıyoruz. Bir yandan turşu kırmızı biber mısırı bir yerde karıştırıyoruz. En son olarak bütün malzemeyi soğuyan arpa şehriye ye katıp tuzu yağı limonu nar ekşisini katıp karıştırıyoruz. Afiyet olsun.
2. Şehriyeli Salatam 01.12.2016 16:54 tarihinde güncellendi.
Köstebek Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 g Tereyağı
120 g Şeker (yaklaşık 1 çay bardağı)
3 Yumurta
150 g Un
2-3 Yemek Kaşığı Kakao
3 Çay Kaşığı Kabartma Tozu
50 g Çikolata parçası
1 gr Tuz
5 Yemek Kaşığı Süt

Yapılışı:
1. İlk olarak fırını 180 dereceye ısıtıyoruz ve kek kalıbını yağlıyoruz.
2. Biraz tereyağı gereklidir.
3. Daha sonra bir hamur kalıbında şeker, tereyağı ve yavaş yavaş yumurtaları çırpın sütü de koyuyoruz ve kremalı bir kıvamı oluyor.
4. Ayrı bir kalıp da un, kakao, kabartma tozu ve tuzu karıştırdıktan sonra tereyağlı olan kalıba veriyoruz.
5. İyice mikserle karıştırınca çikolata parçaları bir kaşık ile ilave ediyoruz.
6. Kek hamuru kalıbına döküp önceden ısıtılmış fırında 25-30 dkk arası pişiriyoruz.
7. Komple soğuması lazım.
8. Soğuduktan sonra keki ortadan oyuyoruz kenarlarını bırakıyoruz. Oyduğumuz kek parçaları kenara koyuyoruz.
9. Sonra muzları içine dizdikten sonra biraz çikolata parçaları muzların üstüne döküyoruz.
10. Bütün kremayı muzların üstüne boşaltıp yuvarlak şekil veriyoruz.
11. Ayırdığımız kek parçaları (daha fazla elinizle küçültün) kremanın üstüne döküp her tarafını kapatıyoruz.
12. Biraz buz dolabında bekletince kreması daha güzel hale geliyor. Sonra servis edilebilir.
Yumuşacık Ispanaklı Rulo Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 çay bardağı şeker
Ispanak
4 kaşık un
Kabartma tozu
Vanilya

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri önce mikserle çırpıyoruz.Daha sonra bir tutam ıspanağı 1 çay bardağı suyla haşlayıp iyice eziyoruz. 4 yemek kaşığı ıspanak ekliyoruz. Kalan malzemeleri de ekleyip tekrar çırpıyoruz. Dikdörtgen tepsiye yağlı kağıt serip üzerini kolay çıkması için yağlıyoruz. Sonra keki döküp 180C’de üzeri hafif kızarıncaya kadar pişiriyoruz.Kek pişerken iç kremasını hazırlıyoruz. Margarin ve vanilin hariç tüm malzemeyi tencereye koyup pişiriyoruz .Kaynamaya başlayınca vanilin ve margarini de atıp koyulaşınca soğumaya bırakıyoruz. Kek pişince ilk sıcağı geçince rulo şeklinde sarıp üzerine nemli bez örtüyoruz. Ben merdaneye sarıp, üzerine nemli bez örtüp beklettim.Kek soğuyana kadarda üzeri için krem şantiyi çırpıyoruz.Ben sade krem şanti kullandım siz istediğinizi kullanabilirsiniz.Soğuyan keki açıyoruz .İçine hazırladığımız kremayı sürüyoruz. Kesmeden muzları diyoruz, sonra sarıyoruz. Üzerine hazırladığımız krem şantiyi sürüyoruz. Ben Hindistan ceviziyle biraz kakaoyu bir kapta karıştırıp üzerine serptim. İstediğiniz gibi süsleyin.Afiyet olsun. 😄😋😘
2. Yumuşacık Ispanaklı Rulo Pasta 31.05.2016 19:19 tarihinde güncellendi.
Haşaşlı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı tatlı kakao
1 su bardağı yağ
3 yumurta
1 su bardağı haşaş
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Süt, şeker, kakao ve yağı karıştırıyoruz bu karışımın yarısından biraz daha az ayırıyoruz.
2. Sonra geri kalàn diğer malzemeleri ekliyoruz.
3. Sonra tepsiye döküyoruz.
4. 175 derecede pişiriyoruz.
5. Çıkardıktan beş dakika sonra kesip ayırdığımız sosu üstüne döküyoruz.
6. İsterseniz hindistan cevizi ekleyebilirsiniz. Üstüne afiyet olsun ☺
Çikolatalı Süslü Cupcake
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 – 2,5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri bi kapta köpürene kadar mikserle çırpın.
2. Üzerine sıvı yağ süt ve kakaoyu ilave edin tekrar çırpın.
3. Kabartma tozu vanilya ve unu ilave edip tekrar çırpın.
4. Kek hamurumuz hazır olduktan sonra muffin kaplarımıza 2 yemek kaşığı kek harcımızdan ilave edip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20-25 dk. pişiriniz.
5. Cupkenleriniz piştikten sonra soğumasını bekleyiniz.
6. Kalan kek hamurumuza aynı işlemi uyguluyoruz toplamda 24 cupkek elde ediyoruz.
7. Oyma aparatıyla cupkeklerimizin ortalarını oyuyoruz.
8. Cupkekler için ganaj hazırlıyoruz ganaj için; 1 paket krema ve 120 gr. bitter çikolata önce kremamızı kaynama noktasına gelene kadar ısıtıyoruz.
9. Ocaktan kaldırıp içine bitter çikolatayı kırıp eriyene kadar kariştırıyoruz ve ganajımız hazır.
10. Cupkeklerimizi ganajımıza batırıp tekrardan süslemelerimize batırıyoruz.
11. Kalan ganajı cupkeklerimizin çukuruna 1 tatlı kaşığı ekleyip süslerimizle çukurun üstünü kapatıyoruz.
12. Hepsine aynı işlemi yapıyoruz hepsi bittikten sonra buzdolabında bekletiyoruz Ve servise hazır afiyet olsun.
Çikolatalı Cookie (Enfes)
Kategori: diğer

Malzemeler:
100 gr margarin yada tereyağı
1 fiske tuz
1 yumurta
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı hindistan cevizi
1 çay bardağı damla çikolata
1 su bardağı un + 2 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Margarin eritilir. Yumurta ve şeker iyice çırpılır üzerine eriyen margarin eklenir.Karıştırılır .
2. Diğer bütün malzemeler harmanlanır karıştırılır.
3. Çok koyu bir kıvamı yok dolapta 30 dk bekletildikten sonra kendini toparlıyor.
4. Ceviz büyüklüğünde bezeler alıp düzeltilir tepsiye aralıklı aralıklı dizilir.
5. Eğer elinize yapışırsa su ile ıslatalım ve yuvarlayalım.
6. 170 derecelik önceden ısıtılmış fırına konulur 15 dk pişirilir.
7. Eminim bayılacaksınız içindeki sakız kıvamı büyülüyor insani 🤩🐞
Bereketi İle Gelsin Aşure
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 kase buğday (den)
2 kase nohut
4 avuç fındık
4 avuç ceviz
2 avuç çekirdeksiz üzüm
1 avuç kayısı
Damak zevkinize göre şeker ve 1 tatlı kaşığı tuz
Badem ve üzeri için mevsim meyvesi
Ben şeftali armut ve kara erik kullandım

Yapılışı:
1. Buğday ve nohutu iyice yumuşayana dek kaynatıyoruz
2. Ardından çerezlikleri kaynatalım ben taze kullandığım için 5 dakika kaynattım tuz ve şekeri buğdaya katalım.
3. Ardından nohutu ve üzerine çerezlikleri süzüp katalım bir iki taşım kaynadıktan sonra soğumaya alalım.
4. Üzerine istediğiniz meyveyi bırakalım.Afiyet bereket şifa olsun💒💒💒
Jöleli Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kg süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Muhallebi malzemelerini vanilya hariç ocakta karıştırıyorum. Muhallebi kıvamını alınca vanilyayı ekliyoruz. Muhallebi ilk sıcaklığını alınca bebek bisküvilerini kapımıza diliyoruz .Muhallebicisi döküyoruz. Daha sonra jöle malzemelerimizi tenceremizie koyup kıvamı gelinceye kadar karıştırıyoruz. İlk sıcaklığı çıkınca muhallebi, izin üzerine döküyoruz.
2. Jöleli Muhallebi 29.06.2016 16:15 tarihinde güncellendi.
Kereviz Yapraklı Göceli Çorba
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 adet kereviz yaprağı
1 tane kuru soğan
1 adet havuç
1 adet patates
Yarım bulyon
2 kaşık un
1 yumurta sarısı
3 kaşık yoğurt
Tuz
Yağ
3 kaşık un
2 kaşık göceniz yoksa bulgur koyulur
2 diş sarımsak
1 kaşık zerdeçal

Yapılışı:
1. Tenceremize yağımızı koyuyoruz ardından doğradığımız soğanı koyuyoruz.
2. Rendelediğimiz havucu patatesi sarımsağımızı koyuyoruz soteliyoruz içine zerdeçalımızı atıyoruz.
3. Göcemizi atıyoruz tuzunu bulyonu koyuyoruz suyunu ilave edip pişmesini bekliyoruz.
4. Sebzelerimiz pisince blenderdan geçiriyoruz terbiyesini yapıyoruz yumurta sarısı yoğurt unu iyice çırpıyoruz.
5. Yavaş yavaş çorbamıza ilave ediyoruz bir taşım kaynatıp sunuma hazırlıyoruz üstüne maydanozla sunuyoruz.
Kruvasan (Lezzetiyle Tepsiyi Bitirten Tarif)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket instant maya
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Un

Yapılışı:
1. Süte mayayı ekliyoruz ve diğer tüm malzemeleri ekleyip ele yapışıp kaba yapışmayan bir hamur yapıp ,2 ye bölüyoruz.
2. İkiye böldüğümüz hamurdan 10 beze yapıyoruz toplamda 20 beze oluyor. 10 lu ayırıyoruz.
3. İlk bezeyi alıp ,bir tatlı kaşığı buğday nişastası ile tatlı tabağı büyüklüğünde açıyoruz ve servis tabağına yerleştiriyoruz ve bir kenarda erittiğimiz tereyağ sıvı yağ karışımdan sürüyoruz her yerine.
4. İkinci hamuru yine aynı şekilde açıp koyuyoruz tüm bezeleri böyle üstüste koyup en son kata yağ sürmüyoruz.
5. Bunun üstüne poşet geçirip buzdolabına koyuyoruz.
6. İkinci 10 lu bezeyi de aynı yapıp koyuyoruz dolaba ertesi gün çıkarıp hazır yufka büyüklüğünde açıp ilk dörde sonra o dördüde dörde bölüp sarıyoruz.
7. Yumurta sarısı sürüp fırında 175 derecede kızarana kadar pişiriyoruz.
8. Çıtır olmasını istiyorsanız tepside soğuyunca ağzı açık bir kaba alın üstünü sadece peçete ile örtün çok lezzetli ve yedirdikçe yediren kruvasanımız hazır😋😋
Maden Sulu Yufka Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yufka
Yarım su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 büyük boy yumurta
Yarım şişe soda

Yapılışı:
1. Bu tarifi 2 katına çıkararak daha fazla kişilik börek elde edebilirsiniz ben küçük kare borcam boyutunda bir tepsi kullandım.
2. Peyniri ufalıyoruz ( lor peyniride kullanabilirsiniz) içine maydanozu ince ince kıyıyoruz.
3. Sos yapımı;Yağ-süt-yumurta iyice çırpılır ( sodayı en son kat için sonradan ekleyeceğiz)
4. Yufkanın 1 tanesi alta yayılacak onu kenara ayırıp Yufkaların 2 tanesini elimizde ufak parçalara ayırıyoruz. ( bir yufkayı 5-6 parçaya ayırınız)
5. Tepsimizi hafif yağlıyoruz ve ilk yufkayı çok gergin olmayacak şekilde tepsiye yayıyoruz ( kenarları dışarıda kalacak şekilde, en son üst kata kapatacağız yufkanın kenarlarını) içine yaptığımız sostan gezdiriyoruz. Bir yufkayı parçalayarak içine serpiştiriyoruz ve yine sostan döküp peynirli karışımı bolca döküyoruz diğer yufkayı yine parçalara ayırıp ekliyoruz yine sos ve peynir sıralamasını yapıyoruz. En alta serdiğimiz yufkanın Dışarıda kalan kenarlarını artık örtüyoruz.
6. Böreğimizi çiğ haldeyken dilimliyoruz ve kalan sosumuza sodayı ilave ediyoruz ve böreğin üstüne tamamını döküyoruz. 180 derecede 40-45 dk pişiriyoruz ( böreğin pişme süresi fırınınızın pişirme süresine görede değişebilir)
7. Maden Sulu Yufka Böreği 22.11.2015 00:02 tarihinde güncellendi.
3 Meyveli Parfe
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket sade krem şanti
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı soğuk süt
15-20 adet çilek
1 büyük muz
1 sarı elma
1 çay bardağı damla çikolata
1 paket sade petibör bisküvi

Yapılışı:
1. Önce toz krem şantiyi sütle karıştırıp hazırlıyoruz. (1 kutudan 2 paket krem şanti çıkıyor. 1’ini kullanıyoruz. ) Çilek, muz ve elmayı çok küçük olmayacak şekilde dilimleyerek krem şantiye ekliyoruz. Damla çikolataları ilave ediyoruz. Son olarak bisküvileri elimizle kırarak karışıma dahil ediyoruz. Bütün malzemeyi karıştırarak birbiriyle kaynaştırıyoruz.
2. Küçük bir kabın içine streç folyoyu dışa sarkacak şekilde düzgünce yerleştiriyoruz. İçerisine krem şantili karışımı üzerine bastırarak yayıyoruz. 2-3 saatliğine derin dondurucuya kaldırıyoruz. Sonra parfeyi ters çevirip streç filmini sıyırarak üzerini istediğimiz gibi süsleyip dilimleyerek servis ediyoruz. 🍓🍌🍏 Hafif, lezzetli ve pratik bir tatlı, hazırlaması da eğlenceli 🙂👌
3. 3 Meyveli Parfe 17.04.2016 07:30 tarihinde güncellendi.
Yoğurtlu Karnabaharlı Brokoli Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Yarım kilo karnabahar
Yarım kilo brokoli
4 yemek kaşığı yoğurt
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Karnabaharlarımızı küçük çiçekler halinde ayırıp yıkıyoruz aynı şekilde brokolileri de ayırıp yıkıyoruz.
2. Tenceremize bir miktar su alıp buharda pişirme aparatı ile karnabahar ve brokolilerimizi 5 er dakika haşlıyoruz.
3. Haşlanan sebzelerimizi servis tabağına alıyoruz.
4. Bir kasede yoğurdu sarımsak ve tuzu karıştırıyoruz. Soğuyan brokoli ve karnabaharlarımızın üzerine döküyoruz.
5. Son olarak ta sos tenceresinde sıvı kızdırıp kırmızı toz biberi ekleyip ocaktan alıyoruz.
6. Sıcaklığı geçince salatamızın üzerine gezdiriyoruz. Afiyet olsun
Karamelli Muhallebi(Kolay Krem Karamel)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kg süt
9 yemek kaşığı şeker
5 yemek kaşığı un+1 yemek kaşığı nişasta
1 yumurta
1 paket vanilya
1 çay bardağı su( un, nişasta ve yumurtayı çırpmak için)
limon kabuğu rendesi( isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Merhabalar, sütlü tatlıları seviyorsanız ve krem karamel favorilerinizdense onu aratmayan, oldukça kolay ve görüntüsü ile de muhteşem bir tarifim var. Öncelikle un, nişasta ve yumurtayı bir çay bardağı suyla çırpıyoruz. Tencereye aldığımız süte bu karışımı ve şekeri koyup karıştırarak pişiriyoruz. Pişince vanilya ve limon kabuklarını ilave edip altını kapatıyoruz. 5 dk ilk sıcaklığı geçene kadar arada karıştırarak(kabuk tutmasın diye)bekliyoruz. Sonra muhallebimizi kalıplara döküyoruz. (Ben silikon kalıplar kullandım, fincan da kullanabilirsiniz. )Bu sırada karamel için şekeri tavaya alıp kısık ateşe koyuyoruz. Şeker yavaş yavaş eriyecek ve karamelimiz olacaktır. Muhallebilerin üzerine 1’er yemek kaşığı karamel gezdiriyoruz. (Muhallebiler daha kalıpta iken) soğuyan muhallebisi birazda dolapta soğutuyoruz dinlenen ve iyice soğuyan muhallebilerimizi kalıptan ters çevirerek çıkarıyoruz. Bu harika tatlıyı mutlaka deneyin derim.
2. Karamelli Muhallebi(Kolay Krem Karamel) 20.08.2016 16:22 tarihinde güncellendi.
Krepte Lazanya
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Krep Harcı için Malzemeler:
4 su bardağı süt
4 su bardağı un
4 adet yumurta
2 tutam tuz

Yapılışı:
1. Krepler için tüm malzemeleri pürüzsüz oluncaya kadar çırpın, krep tavasını ısıtın ve tavayı çok az yağlayıp (iyi bir krep tavanız varsa yağlamaya gerek yok) bir kepçe krep harcından döküp iki taraflı pişirin. Krep harcının tamamını pişirin.Kıymalı sos için, tavayı ısıtın zeytinyağı ilave edin ve kıymayı ilave edip kısık ateşte tahta kaşık ile eze eze pişirin ardından 2 şer dakika arayla soğan, havuç ve sarımsağı ekleyip soteleyin biraz pişince domatesi ekleyin ve suyunu çekinceye kadar pişirin kenara alıp pişmis bezelyeyi ekleyin ve karıştırın.Kelepçeli kek kalıbının tabanına yağılı kağıt serip 5 tane krepi kenarlarından sarkacak şekilde yerleştirin tabanına bir tane krep koyun taban olsun üzerine kıymalı harcı 4 eşit parçaya bölün ilk harçtan tabana yayın ve kaşar serpin üzerine bir krep daha yerleştirin tekrar harçtan ve kaşardan koyarak bu şekilde krepler bitene kadar kat kat yapın. En son kıymalı harcı koyduktan sonra sarkan krepleri üzerine kapatın. Bir tane bütün krepi en üstüne kapatın ve üzerini kaşarla kaplayın.180 derece önceden ısıtılmış fırında 20 dk pişirin.Afiyet olsun :)
2. Krepte Lazanya 22.12.2015 17:17 tarihinde güncellendi.
Kubbeli Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 paket kakao
Yarım paket kakao
Kreması İçin
1 paket kakao

Yapılışı:
1. 4 Yumurta ile şekeri çırp unu, kakao, kabartma tozu ekle.
2. Orta boy kek kalıbına dök. 200 C derecede yarım saat pişir.
3. Fırından çıktıktan sonra keki ikiye böl kalın kısmı çukur kaba yerleştir.
4. 1 kg. süte unu, yağı, şekeri, vanilyayı karıştırarak pişir muhallebi gibi olunca ateşten indir.
5. Çukur kaba yerleştirdiğiniz kekin içine dök, öbür kekin azını kapat kenarlarını kes.
6. 1 gün buzdolabında beklet, ertesi gün, çikolatalı sosu yap kalıptan keki çıkarıp üzerine dök. Pasta hazır.
Patatesli Salatalıklı Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4 adet patates
3 adet küçük salatalık
Çeyrek demet dereotu
2 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez
2 diş sarımsak
İsteğe göre ceviz
Tuz

Yapılışı:
1. Patates haşlanır ezilir. Salatalık rendelenir suyu sıkılır.
2. Salatalık, patates, yoğurt, mayonez, sarımsak, ceviz bir kaba alınır.
3. Tuz eklenir. İyice karıştırıp servis edilir.