Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Bu Böreğin Sırrı Sosunda Denemelisiniz
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 adet yufka

Yapılışı:
1. Yufkamızı tezgaha seriyoruz, üzerine hazırladığımız sostan kaşıkla döküp fırçayla dağıtıyoruz.
2. Üzerine ikinci yufkayı serip aynı şekilde ona da sostan sürüyoruz.
3. Yufkanın karşılıklı iki kenarını 4-5 parmak genişliğinde içe doğru katlayıp, katlamadığımız iki kenara uzun şekilde iç malzememizi yerleştiriyoruz.
4. Malzemeli iki tarafı rulo şeklinde sarıp ortada birleştiriyoruz. Sararken çok sıkmamaya, biraz gevşek bırakmaya özen gösterin.
5. Birleşim çizgisini bıçakla kesiyoruz ve böreğimizi dilimleyip tepsimize alıyoruz.
6. Tüm yufkalara aynı işlemi uyguluyoruz, kalan sosu tepsideki böreklerin üzerine gezdiriyoruz.
7. Yumurta sarısı, susam ve çörek otu ekliyoruz.
8. Önceden ısıttığımız 200 derece fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun☺Bu ve diğer tariflerimin detaylı anlatımlı videoları için sizleri Youtube kanalıma beklerim. Youtube kanalıma da abone olursanız çok mutlu olurum☺ Sağlık ve sevgiyle kalın☺
Çikolata Kaplamalı Peynir Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket peynir tatlısı
Arkasında yazdığı kadar su ve şeker

Yapılışı:
1. Geniş bir teflon pilav tenceresine şeker suyu koyalım karıştıralım. Tatlılarında koyalım kaynamaya başlayınca altını kısalım 25 dakka kadar kaynatalım.
2. Tencere baya geniş olacak yoksa tatlılar şişince birbirlerine yapışıp dağılırlar tam şişmezler ocaktan aktıktan sonra servis tabağına alalım.
3. Küçük bir cezbe yada tencereye yarıya kadar su koyalım ocağa alalım.
4. Üzerine cam bir kase koyalım damla çikolatayı kaseye koyup suyun buharında eritelim.
5. Çay kaşığıyla tatlıların üzerine çikolatadan sürelim. Sonra dolapta 1 saat kadar dinlendirelim
Kabaklı Bulgur Pilavı (Şipşak)
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 adet kabak
2 su bardağı bulgur
4 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Öncelikle kabakları ufak küpler halinde doğrayalım.
2. Sıvı yağ ile güzelce soteleyelim , salçayı ekleyip karıştıralım.
3. Bulguru ilave edip kavurmaya devam edelim.
4. Tuz ve karabiber atıp suyunu da ekleyip kapağını kapatıp kaynayınca altını kısalım.
5. Suyunu çekince ocağın altını kapatıp dinlenmeye bırakalım sonra servise hazır afiyet şifa olsun 👌👍
Kıymalı Sebzeli Tencere Yemeği
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 adet orta boy patates
2 adet orta boy kuru soğan
3 adet domates
2 adet kapya biber
4 adet sivri biber
1 su bardağı haşlanmış bezelye
200 gram kıyma
7-8 diş sarımsak
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
1, 5 bardak su
Tuz, pulbiber ,karabiber

Yapılışı:
1. İlk olarak bütün sebzelerimizi yıkayıp çok küçük olmayacak şekilde küp küp doğrayalım.
2. Daha sonra çok derin olmayan tavaya benzer tencereye sırasıyla patatesi ,soğanı, sarımsağı, kapya biberi ,yeşil biberi ,kıymayı ,haşlanmış bezelyeyi ve son olarak domatesleri de koyup sosunu hazırlayalım .
3. Bir kapta salçayı ve suyu açalım.
4. İçine sıvı yağ, pulbiber ,karabiber, ilave edip karıştıralım .
5. Yemeğimizin üzerine gezdirelim.
6. Ocağa koyup altını yakalım ve kısık ateşte 1 saat kadar pişirelim.
7. Piştikten sonra altını kapatıp yemeğimizi 15-20 dk dinlendirelim. AFİYET OLSUN 😊😊
Karışık Meyve Sunumları
Kategori: diğer

Malzemeler:
Mevsim meyveleri

Yapılışı:
Sevdiğiniz meyvelerle dilediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. 🌸🍌🍎🍒🍇🌸Afiyet olsun.
Buzluk Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kilo kıyma
1 su bardağı ince bulgur
1 adet yumurta
2 baş soğan
1 yemek kaşığı un
Karabiber, kimyon, tuz
İsteyen (Reyhan veya maydanoz ekleyebilir)

Yapılışı:
1. Soğan rendeleyelim. Bütün malzemeleri karıştırma kabına alalım iyice yoğuralım.
2. Ara ara su ile elinizi ıslatabilirsiniz.
3. Fındıktan kadar olacak şekilde yuvarlayalım.
4. Buzluğa atın 20 dk biraz donsun.
5. Ardından buzluk poşetlerine koyarak çorbalarınızın hazır köftesi. Deneyecek olan herkese afiyet olsun 😋😋💞💖
Yoğurt Soslu Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 tavuk göğsü
2 kaşık yoğurt
Kekik
Tuz
Pul biber+ toz biber
3 diş sarımsak
Kimyon
Köri sosu
Kızarmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Ne kızartma gibi ağır olmuyor. Göğüs eti yağsız olduğu için kuru ama bu sos eti lokum gibi yapıyor.Tavukları ızgaralık şeklinde doğruyoruz. Julyende olur .İsteğinize göre. Etleri doğradıktan sonra tüm malzemeleri elimizle bir güzel karıştırıyoruz. Üzerini streçle kapatıp 1 saat bekletiyoruz. Sonra tavada kızartıyoruz. Afiyet olsun;)
2. Yoğurt Soslu Tavuk Tarifi 02.12.2015 20:31 tarihinde güncellendi.
Çok Pratik Dondurma Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı veya margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı buğday nişastası
4 su bardağı un
1 çay bardağı damla çikolata

Yapılışı:
1. Yumuşamış tereyağı, sıvı yağ ve pudrayı derin bir kaba alıp krema kıvamına gelene kadar mikserle çarpın.
2. Damla çikolata dışındaki malzemeleri ekleyip yoğurun.
3. En son çikolataları ekleyip karıştırın ve dondurma kaşığı yardımıyla şekil verip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
4. Pişme süresi fırından fırına farklılık gösterecektir.
5. 160-170 derecede ısıtılmış fırında 15-20 dk yeterli geliyor. Fırından çıkar çıkmaz dokunmayın, soğumasını bekleyin.
Sebzeli Tavuklu Yufka Kebabı
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 adet  yufka
300 gram sotelik tavuk
1 adet kurusoğan
1 yemek kaşığı salça
1  kavanoz garnitür
Tuz karabiber

Yapılışı:
1. Tavuk etini küçük doğrayıp tencereye alalım suyu çekinceye kadar pişirelim.
2. Kurusoğanı yemeklik doğrayıp tavuğun içine sıvı yağ ile ekleyip kavuralım.
3. Salçayı koyup az su ekleyip tavuk pişene kadar pişirelim.
4. Garnütürü tuzu karabiberi katıp karıştıralım ocaktan alalım
5. Beşamel sos için tereyağ ve sıvı yağı tencereye alalım unu koyup yakmadan kavuralım  sütü koyup iyice karıştıralım ocaktan alalım.
6. Yufkayı dörde bölelim küçük boy kasenin içine yufkayı kırıştırarak yerleştirelim.
7. İçine sebzeli tavuktan koyup kenardan sarkan yufkaları üzerine kapatalım.
8. Ters çevirip tepsiye dizelim diğer yufkaları da aynı şekilde yapalım.
9. Üzerine beşamel sos dökelim.
10. 180 derece fırında pişirelim kaşar rendesi koyup eriyince fırından alalım servis yapalım 🌹afiyet olsun
Tavada Yumurtalı Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet patates
2 adet yumurta
Tuz
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Patatesin dışını soyduktan sonra halkalara ayırıyoruz. Halkaları da bir tahta üzerinde küp küp doğruyoruz. Sıvıyağ gezdirdiğimiz tavada kızartıyoruz. Kızarma işlemi bitince tavadaki fazla yağı döküyoruz. Bir kasede yumurtaları çatalla çırpıp içine tuz katıyoruz ve tavadaki patateslerin üzerine döküyoruz. Arkalı önlü kızartıp kahvaltıda afiyetle yiyoruz.
2. Tavada Yumurtalı Patates 20.01.2016 14:36 tarihinde güncellendi.
Yoğurtlu Ispanak Çorbası (Erişteli)
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı un
Yarım kase ev eriştesi
1 kase ince kıyılmış ıspanak
Karabiber ve tuz
Su

Yapılışı:
1. Tencereye yoğurdu alalım iyice çırpın. Unu ilave edin çırpın.Su çırparak açın.
2. Tencereye ocağa alın kaynayana kadar karıştırın.
3. Kaynamaya başlayınca erişteleri ilave edin.
4. Arada karıştırarak pişirin ince kıyılmış ıspanakları ilave edin karıştırın. Kıvam alınca karabiber ve tuzunu ilave edin koyu olursa sıcak su ilave edebilirsiniz .
5. Tavada tereyağ sıvı yağ kırmızı tozbiber yakalım. Çorbamızın üzerine gezdirelim çorbamız hazır çok lezzetli çorba misss gibi afiyet olsun 😉😉
Mantarlı Tavuk Sarma Ve Baharatlı Patates
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Kişi sayısına göre tavuk incik
1 paket mantar
1’er adet kuru soğan kapya biber sivri biber
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber, kırmızı biber

Yapılışı:
1. Öncelikle iç malzememizi hazırlıyoruz, soğanları zeytinyağın da kavuruyoruz.
2. Sırasıyla sarımsak biberleri ekleyip bir iki tur kavurup mantarları ekliyoruz suyunu salıp çekene kadar kavuruyoruz.
3. Tuzunu ve baharatlarını ekleyip tavuğumuzu hazırlamaya geçiyoruz inciğimizin ortasındaki kemiği çıkarıp bıçakla inceltip sarılacak hale getiriyoruz.
4. Üzerine tuz karabiber kırmızı biber serpip hazırladığımız mantarlı harcımızı ortalarına koyup sarıyoruz kürdan yardımı ile tutturuyoruz.
5. Daha sonra patateslerimizi soyup elma dilim şeklinde kesiyoruz biberiye karabiber kırmızı biber ve zeytinyağıyla harmanlayıp fırın kabımıza diziyoruz.
6. Üstlerine tavuk sarmalarımızı yerleştirip yoğurt baharat ve salça karışımından oluşan sosumuzu sürüyoruz.
7. 180-200 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişiyoruz (yaklaşık 30-35 dakika)pilav ve salata ile servis ediyoruz, afiyet olsun 😊😊
Mısır Gevrekli Çikolata Kaplı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
Yarım paket margarin veya tereyağı
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
3 su bardağı nişasta
1. 5-2 su bardağı un
Kabartma tozu, vanilya
Bir miktar sade mısır gevreği
1 paket bitter çikolata

Yapılışı:
1. Tereyağı veya margarin eritilir. Diğer malzemeler ilave edilir.
2. Un kontrollü konur. Yumuşacık bir hamur olucak.
3. Önceden hafif ısıtılmış fırında 170 derecede 15-20 dk. pişirilir.
4. Çikolata benmari usulü eritilir. Mısır gevrekleri kırılarak küçültülür.
5. Ilıyan kurabiyeler önce çikolata sosuna sonra mısır gevreğine bulanır. Afiyet olsun.
Havuçlu Bezelyeli Patates Oturtması (Çok Pratik Lezzet)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet ince doğranmış soğan
2 adet havuç
600 gr/ 7-8 adet küçük boy patates
1 küçük kutu bezelye /konserve kullandım
2 buçuk çay bardağı su
1 buçuk -2 tatlı kaşığı kadar tuz

Yapılışı:
1. Patatesleri soyup ince halkalar şeklinde doğrayalım. Havuçları da soyup tekrar ince halkalar şeklinde doğrayalım.
2. Tencereye yağı alalım ve soğanları ekleyip bir miktar soteleyelim. Havuçları da ekleyip soteleme işlemine devam edelim.
3. En son patatesleri koyup çok az daha soteledikten sonra, suyu ekleyip tuzu ilave edelim ve kapağını kapatıp suyunu bir miktar çekinceye kadar pişirelim.
4. Suyu azaldığında bezelyeleri ekleyelim çok az daha pişirdikten sonra ocağın altını kapatıp soğumaya bırakalım.
5. Dilerseniz yemek gibi sıcak veya ılık da servis edilebilir.Afiyet olsun:)
Kremalı Çukur Pasta (Çakma Köstebek)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
3 fincan toz şeker
1 fincan sıvı yağ
3 kaşık kakao
3 fincan süt
Kabartma tozu
Vanilya
6 fincan un

Yapılışı:
1. Keki için, yumurta ve şeker güzelce çırpılır.Sıvıyağ, süt, ve kakao karıştırılır.Un, kabartma tozu vanilya da eklenir ve yağlı tepsimize dökülür fırına sürülür.Kek pişerken, muhallebiyi pişiriyoruz, pişen muhallebinin içine krem şantimizi de karıştırıp soğutuyoruz, keki fırından alıp soğuduktan sonra, su bardağı ile yuvarlak yuvarlak kesip içini çukur gibi açıyoruz ( kek kabarık olduğu için ben böyle yaptım ) çukurlara muhallebiyi doldurup üzerine ufaladığımız kekleri üstüne serpiyoruz :-) Afiyet Olsun :)
2. Kremalı Çukur Pasta (Çakma Köstebek) 20.11.2015 16:31 tarihinde güncellendi.
Peynirli Kaşarlı Omlet
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı peynir
3 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşıgı kabartma tozu
1 çay kaşığı pulbiber
Kaşar peyniri (isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Merabalar;İlk defa denediğim peynirli kaşarlı omlet tarifimi sizlerle paylaşmak istedim.Şimdi önce peynirimizi unumuzu ve kabartma tozumuzu karıştıralım sonra yumurtamızı da kırıp karıştıralım. Yağımızı tavamızda eritip karışımı boşaltalım alt kısmı pişip şişene kadar kapağını kapatalım alt kısmı piştikten sonra çevirip diğer kısmı da pişirelim diğer kısım pişerken rendelenmiş olan kaşa peynirimizi üstüne serpelim her iki tarafta piştikten sonra servis yapalım.Afiyet olsun.
2. Peynirli Kaşarlı Omlet 17.09.2016 19:41 tarihinde güncellendi.
Nefis Süt Dilimi
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yumurta (oda sıcaklığında)
1 fincan sıvı yağ
1 fincan şeker
1 fincan süt
1 su bardağı un değişebilir 1, buçuk bardağı da bulabilir
2-3 yemek kaşığı kakao
1 tane vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri beyazlaşana kadar yüksek ayarda çırpalım ,daha sora sıvı malzemeleri ekleyelim, unu, kabartma tozunu,vanilyayı,kakaoyu eleyerek ilave edelim çırpalım ,homojenleşene kadar kakao arzuya göre değişebilir yoğun çikolatalı sevenler için 3 yemek kaşığı ,fırın tepsimize yağlı kağıt saralım, hamurumuzu dökelim, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 17 dk pişirelim ,onuncu dakikada fırının kapağını açıp bir dakika açık tutalım, daha sora kapatalım ,kek pişince soğumaya bırakalım ve kremamızı hazırlayalım beş on dakika dolaba koyalım biraz soğuması yeterli,pişen kekimizi dikdörtgen veya kare şekil verip keselim daha sora arasına krema sürelim ve birleştirelim ve nefis süt dilimlerimiz hazır :) ımmmmm nefis.
2. Nefis Süt Dilimi 21.12.2015 08:42 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Ispanaklı İçli Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 su bardağı köftelik bulgur
2 su bardağı sefer kitel
1 adet tavuk göğsü
2 bağ ıspanak
5 adet orta boy soğan
150 gr. Teremyağ
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz
1 tatlı kaşığı karabiber

Yapılışı:
1. Önce iç harcı hazırlayalım. Teremyağın soğuyup donması lazım. Soğanları küçük küçük yemeklik doğrayalım. Tavamıza alıp teremyağ ve sıvı yağ ile iyice kavuralım.
2. Kavrulan soğanlara küçük küp küp doğradığımız tavuk göğsünü ekleyip suyunu çekene kadar pişirelim.
3. Bir yandan da yıkadığımız ıspanağı ince ince doğrayıp çok az suda haşlayalım.
4. Haşlanan ıspanağı süzüp suyunu çeken tavuğa ekleyip baharatlarımızı katalım.
5. İç harcımız soğuyup donması için ilk sıcaklığını aldıktan sonra buzluğa veya dışarıya koyalım.
6. Hemen ardından bulgur ve sefer kiteli çiğ köfte tepsisine alıp tuz ve suyunu koyup 15 dk yumuşaması için bekletelim ( yemeğe başlamadan önce ıslatmak bizim zaman kazanmamıza yardımcı olacak ).
7. Islattığımız hamura suyunu kontrollü koyup iyice yoğuralım.
8. Birbirine iyice yapışan bir hamur olması lazım.
9. Kulak memesi kıvamından biraz daha sert olmalı.
10. Daha yumuşak olursa irmikle durumu kurtarabilirsiniz.
11. Sıra köfteleri açmaya geldi.  Ben salatalık yardımıyla açıyorum dileyen yuvarlak poğaça gibi açıp doldurabilir.
12. Doldurduğumuz içli köfteleri kaynayan tuzlu suda yüzeye çıkana kadar haşlayalım. Deneyenlere AFİYET olsun.
Tuna Dalgası
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 yumurta
125 gr tereyağ yada margarin
1 su bardağı şeker
2 – 2. 5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
6 yemek kaşığı süt
3 yemek kaşığı kakao
1. 5 su bardağı konserve vişne

Yapılışı:
1. İlk olarak kek hazırlanır. oda sıcaklığında ki 125 gr tereyağ mikserle iyice çırpılır.
2. Sonra 1 su bardağı şeker ve yumurtalar eklenerek iyice çırpılır.
3. 3 yemek kaşığı süt, 2 su bardağı un kabartma tozu ve vanilya ilave edilerek köyü kıvamlı kek hamuru elde edilir. (kıvam normal kek kıvamından daha katı, kaşıkla sürülebilir kıvamda olacak).
4. 28 cm ebatlarında yuvarlak kelepçeli kalıba yağlı kağıt serilir.
5. Yaptığımız kek hamurunun yarısı kalıba dökülür.
6. Üzeri kaşıkla düzeltilir.
7. Kalan kek hamuruna 3 yemek kaşığı süt ve 3 yemek kaşığı eklenerek çırpılır.
8. Kalıptaki sade kek hamurunun üzerine yayılır.
9. Kakaolu hamur kısmının üzerine de konserve vişneler dizilir.
10. 150 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika pişirilir.Kek pişerken krema hazırlanır.
11. 1 paket vanilyalı puding ve 2. 5 su bardağı süt pişirilir.
12. Biraz ılındıktan sonra 125 gr margarin ilave edilerek mikserle iyice çırpılır.
13. Kek fırından çıkıp soğuduktan sonra kalıptan çıkarılır. Altındaki yağlı kağıt çıkartılıp tekrar kalıba alınır.
14. Üzerine krema yayılıp düzeltilir.
15. En son üzerine benmari usulü eritilmiş çikolata dökülür. ( çikolata eridikten sonra daha akışkan ve parlak bir kıvam alması için 3 yemek kaşığı sıvı yağ karıştırıyoruz) çikolata sosunun üzerine çatalla desen verilir. Harika bir pasta oluyor👌 yapanlara afiyet olsun
Portakallı Şam Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta birini akı dışına
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı kase yoğurt
2 kabartma tozu
1 vanilya
1 portakal suyu
1 portakal kabuğu rendesi
1 limon rendesi
1 vanilya
Bir fiske tuz
Un

Yapılışı:
1. Un hariç bütün malzemeleri karıştırıyoruz .Unu yavaş yavaş döküp elimizle karıştırıyoruz .Ele yapışacak çok yumuşak bir hamur olacak elimizi sıvı yağ batırıp hamurdan alıp yuvarlak şekil veriyoruz .Daha sonra yumurta akına ve şekeri batırıp fırının tepsisine çok aralıklı diziyoruz .Birbirinize yapışmaması için kurabiyelerimiz iki katı kabarıyor 180 derecede pişiriyoruz.
2. Portakallı Şam Kurabiye 18.02.2016 13:54 tarihinde güncellendi.
Arpa Şehriyeli Yayla Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
3 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı arpa şehriye
2 dolu dolu çorba kaşığı un
1 yumurta
1. 5 litre su
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle yoğurt, yumurta, ve unumuzu bir tencereye alıp iyice karıştırın üzerine biraz ısıttığımız suyu döküyoruz (dikkat edin su çok sıcak olmasın yoğurt kesilebilir)bu karışımımızı ocağa alıp kaynayana kadar karıştırın. Kaynamaya başlayan çorbamızın içine şehriyeyi ilave edin ocağın altını kısıp şehriyeler yumuşayana kadar pişirin (sık sık karıştırın şehriyeler tencerenin dibine yapışmasın )eyer suyu eksik olursa kaynamış su ekleyip kıvama getirebilirsiniz. Kaynayan çorbamızın altını kapatıp 10 dakika dinlendirin. Bu arada çorbanın sosunu hazırlayın. Küçük bir tavaya yağı alıp eritin içine nane ve pul biberini ilave edip ocağı kapatın çabayı kaseye alıp üzerine sosunu gezdirin. Afiyet olsun.
2. Arpa Şehriyeli Yayla Çorbası 24.12.2015 10:20 tarihinde güncellendi.
Fındıklı Çikolata Soslu Tart Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı kakao
Un ( Yaklaşık olarak  1, 5 su bardağı kadar )
1 paket çikolata sosu (Hazır arkasındaki tarife göre hazırlayabilirsiniz)

Yapılışı:
1. Normal kek yapar gibi önce yumurta ve şekeri iyice çırpılır.
2. Süt, sıvıya eklenir.
3. Un, kabartma tozu, vanilya eklenip karıştırılır. Ben kek harcının içine de fındık koydum. Dilerseniz sizde koyabilirsiniz ya da üst süslemesinde kullanabilirsiniz. İçerisinde çok daha lezzetli oluyor ama.
4. Yağlanmış ve unlanmış kaba döküp 180 derce fırında pişirin.
5. Soğuyunca çikolata sos döküp süsleyin.
Fincan Tatlısı Çok Hafif
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
2 kahve fincanı un
2. 5 kahve fincanı şeker
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı margarin
1 su bardağı hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Süt ,un ,şeker ,tencereye alınıp koyulaşıncaya kadar pişirilir.
2. Kıvam alan muhallebiye margarin ve vanilya eklenip çırpılır ve 25 dk pişirilir.
3. Suyla ıslattığımız kahve fincanlarına muhallebi dökülüp 1 gece buzdolabında dinlendirilir
4. Dinlenen muhallebi fincandan çıkarılarak hindistan cevizine bulanır ve üzerini dilediğiniz gibi süsleyin ben çilek tercih ettim .😊
Beşamel Soslu Kıymalı Patates Patlıcan Yemeği
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
5 adet patates
5 adet patlıcan
200 gram kıyma
1 adet soğan
2 adet domates
Baharat (Kekik, pul biber, karabiber, kullandım)
Sıvıyağ
Tuz

Yapılışı:
1. İlk önce patlıcanları alacalı olarak soyalım, ince ve 5 santim uzunluğunda kesip tuzlu suda bekletelim.
2. Patlıcanlar suda beklerken patateslerin kabuklarını soyarak yuvarlak şekilde keselim, ben patateslerin çabuk pişmesi için kaynar suda kaynar suda 15-20 dakika haşlayıp (kızartıp da yapabilirsiniz) borcama dizdim.
3. Patlıcanları suyunu sıkıp kuruladıktan sonra kızgın yağda kızartalım ve patateslerin üstüne dizelim.
4. Soğanı ve kıymayı kavurup küp küp doğradığımız domateslerle birlikte baharatları da ekleyelim piştikten sonra borcama güzelce yayalım.
5. Beşamel sos için yağı kızdırıp unu dökelim çırpıcı ile karıştıralım, kokusu çıkıncaya kadar kavuralım.
6. Sütü yavaş yavaş dökerken çırpıcı ile hızlıca karıştıralım ki topaklanmasın ,kaynayınca kadar karıştırmaya devam edelim.
7. İçine karabiberi de döküp karıştıralım, hazır olan beşamel sosu yemeğimizin üzerine güzelce yayalım.
8. 15 dakika 200°fırında ön pişirme yapıp üzerine kaşar peynirini dizelim, kızarıncaya kadar pişirelim.
Doğum Gününe İki Çeşit Şahane Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gram tereyağı(margarinde olur)
1 çay bardağı pudra şekeri
1 portakal kabuğu rendesi
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tane yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Alabildiği kadar un ( kulak memesinden daha sert olacak hamuru)

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığındaki tereyağı, yumurta, pudra şekeri, sıvı yağ ,portakal kabuğu rendesi iyice karıştırılır. Un, kabartma tozu, vanilya elenerek ilave edilir. Hamuru sert olacak.
2. Ben kurabiye kalıbıyla şekil verdim sizler dilediğiniz gibi şekillendirebilirsiniz. Üzerine bonibon veya damla çikolata ilave edebilirsiniz.
3. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında üzeri hafif pembeleşene dek kontrollü pişirilir. Afiyet olsun :-)
Vişne Soslu Saray Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 litre süt
1. 5 su bardağı un
1. 5 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
2 paket vanilya

Yapılışı:
1. Öncelikle beyaz muhallebiyi yapalım. Süt un şekeri bir kaba koyup koyulaşıncaya kadar pişirelim.
2. Koyulaşan karışıma tereyağ ve vanilini ekleyip mikserden geçirelim.
3. Karışımı dökeceğimiz tepsiyi tereyağıyla yağlayalım ve tepsiyi hindistan ceviziyle kaplayalım.
4. Muhallebiyi tepsiye döküp 1-1. 5 saat buzdolabında bekletelim.
5. Son olarakta vişneli sosumuzu yapalım.
6. Buzdolabında beklettiğimiz muhallebinin üzerine yayalım 1 saat daha buzdolabında bekletip saracağımız şekilde kesip saralım. Afiyet olsun 😊
Teremyağlı Elmalı Fındıklı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram teremyağ
1 çay bardağı pudra şekeri
Yarım çay bardağı sıvı yağı
1 yumurta (sarısı üstüne)
1 yemek kaşığı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 limon kabuğu rendesi
Un (yaklaşık 6 çay bardağı)

Yapılışı:
1. Öncelikler elmaları soyup rendeliyoruz, küçük bir tavaya alıyoruz ,üzerine 4 kaşık şekeri ekleyip suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
2. Ocaktan alıp içerisine tarçın ilave ediyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
3. Bu arada hamurumuzu hazırlıyoruz.
4. Yoğurma kabına teremyağı ve pudra şekerini koyup iyicene karıştırıyoruz.
5. Un hariç bütün malzemeleri koyup karıştırıyoruz.
6. En sonunda unu yavaş yavaş ilave ediyoruz.
7. Yoğurduğumuz hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparıp tezgah üzerinde elimizle açıyoruz.
8. Elmalı harçtan üzerine yayıp ikiye katılıyoruz.
9. Üzerine yumurta sarısı sürüp çatalla çiziyoruz.
10. İri çekilmiş fındıklardan üzerine döküp hafif bastırıyoruz.
11. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Soğansız Lahana Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Beyaz lahana
Kara lahana

Yapılışı:
1. Öncelikle lahanalarımızı haşlıyoruz diğer yandan iç harcımızı hazırlıyoruz.
2. Pirinç, salça, baharatlar, tüm malzemeleri harmanlıyoruz ve sarmalarımızı sarmaya başlıyoruz .
3. Genişçe bir tencereye sıralıyoruz.
4. Sarma işlemi bitikten sonra tenceremizi sarmalarımızın üzerine gelecek şekilde su ile dolduruyoruz.
5. Üzerine biraz yağ ve tuz gezdirdikten sonra kısık ateşte 30- 40 dk pişmeye bırakıyoruz, afiyet olsun.
Kabaklı Omlet
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
2 tane kabak
2 yumurta
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Tereyağ
1 demet maydanoz
3 yemek kaşığı peynir
3 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber

Yapılışı:
1. Kabakları bir kabın içersine rendeliyoruz.
2. Suyunu güzelce sıkıp kaba yeniden aktarıyoruz.
3. Üzerine yumurtaları kırıyoruz. Karıştırıyoruz.
4. İnce kıyılmış maydanoz, peynir, un, tuz ve baharatlarımızı ilave ederek güzelce harmanlıyoruz.
5. Üzerine 1 yemek kaşığı kadar sıvı yağ dökerek tekrar karıştırıyoruz.
6. Tavayı az miktarda yağ ile yağlıyoruz.
7. Hazırladığımız harcı yayarak tavayı ocağın üzerine alıyoruz. (püf noktası tavanızı henüz ısıtmadan harcı yayıp ocağa almaktır).
8. Alt tarafı pişince kapak yardımıyla çeviriyoruz. (Kapağı yağlarsanız yapışmaz).
9. Ardından tavayı tekrar tereyağlıyoruz.
10. Kahvaltılığınızın pişmeyen yüzünü tavaya alıyoruz. (alt yüzü pişmeye yakın üzerine kaşar peynir serebilirsiniz)
11. Peynir eriyip alt yüzeyi pişince bir tabağa aktararak sıcak sıcak servis edebilirsiniz.Afiyet Olsun 🌼