Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Nefis Bisküvili Toplar
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket petibör bisküvi
1 paket burçak bisküvi
1 paket kakao(3 yemek kaşığı kadar)
100 gr margarin (eritilmiş)
3 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı süt

Yapılışı:
1. Bisküvileri ister elinizle ufalayın yada robottan geçirip derin bir kaseye alın.
2. Ayrı bir kapta şeker ve sütü  karıştırın ve bisküvileri üzerine gezdirin.
3. Eritilmiş margarin ve kakaoyu da ekleyip yoğurun .
4. Küçük küçük toplar yapıp istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz .Ben hindistan cevizine buladım. Nefis ve pratik oluyor .Çocuklar çok sevdi size de tavsiye ederim. Afiyet olsun.
Girit Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr margarin
1 adet vanilya
1 kaşık kakao
Aldığı kadar un
2 yemek kaşığı pudra şekeri

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığındaki margarini kaba alıyoruz.
2. Üstüne vanilya ve aldığı kadar unu ekleyip karıştırıyoruz.
3. Elde edilen hamuru ikiye ayırıyoruz
4. Kakao sevmeyenler tek hamurla şekil verip fırınlayabilirler
5. Ama iki çeşit olsun derseniz hamuru ikiye bölüp yarısına kakaoyu ekleme yapabilirsiniz
6. Kendi elimin ayarı ile 46 tane kurabiye çıktı. Az malzeme ile mükemmel pratik kurabiye 😍
7. Şekil verdiğimiz kurabiye hamurlarını pişirme kağıdı serdiğimiz tepsiye alıyoruz.
8. 180 derecelik fırında pembeleşinceye kadar pişmesini bekliyoruz. Sonra servis tabağına alıp üstüne pudra şekerini gezdiriyoruz.Afiyet olsun 🙏🏻
Akordeon Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet patates (kişi sayısına göre)
Tuz
Sıvı yağ
1 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Patatesleri iyice yıkıyoruz, ben fırçaladım.
2. İnce dilimler yapıyoruz ama tamamen kesmeden.
3. Tuz, yağ ve dövülmüş sarımsağı iyice karıştırıp, patateslere sürüyoruz. Dilimlerin aralarına sos girmesini sağlıyoruz.
4. 200 derece fırında, iyice kızarana kadar pişiriyoruz.
Gaziantep Usulü Çiğ Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gr çiğ köftelik et
3 su bardağı köftelik bulgur (Simit)
1 su bardağı kırmızı toz biber
2 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı isot
1 çay kaşığı köfte baharatı
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 demet maydanoz
2 adet taze soğan
1 adet taze sarımsak
1 adet kuru soğan
1 adet kuru sarımsak

Yapılışı:
1. Taze soğan, sarımsak ve maydanoz yıkanıp ince ince ayrı kaplara doğranarak bir tarafa konur.
2. Kuru soğan ve sarımsaklar da ince ince doğranıp bir tarafa konur.
3. Bir kapta köftelik et, biber salçası, ben Antep salçası koydum toz biber, karabiber, yedi çeşit köfte baharatı ve isot, tuz karıştırılır.
4. Bu karışımların üzerine köftelik bulgur da ilave edilerek 25 veya 30 dakika yoğrulur.
5. Bulgur yeterince yumuşadıktan sonra üzerine zeytinyağı, yeşil soğan ve sarımsak ve maydanoz ilave edilip bir süre daha yoğrulur. Servis tabağına alınır ve isteğe bağlı marul veya yeşilliklerle servis edebilirsiniz
Biber Kavurması Efnanlı
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
7 adet  sivri biber
7 adet  domates
5 diş sarımsak
2 çorba kaşığı zeytin yağı
1 çay kaşığı efnan
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Biberleri halka halka doğrayın.
2. Tavaya yağı ekleyin sarımsakları doğrayın biraz kavurun biberleri ekleyin onlarında kavurun.
3. Domatesleri tuzu ve efnanı ekleyin ve domatesler suyunu çekene kadar pişirin.
Negrolu Limonlu Ceheesecake
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 paket negro
3 adet limon
250 gram krema
200 gram yoğun süt
80 gram tereyağı

Yapılışı:
1. Cheesecake mizin önce tabanını hazırlayalım bisküvilerimizi rondodan geçirelim 7 taneyi ayıralım üzeri için diğerlerini kum haline gelene kadar robottan geçirelim.
2. Erittiğimiz tereyağını üzerine döküyoruz bisküvilerle özleşene kadar karıştırıyoruz.
3. Yağlı kağıt serilmiş küçük boy kabımıza döküyoruz etrafına ve tabanına bastırarak iyice yayıyoruz. Bisküvili tabanımız hazır.
4. İçini hazırlamaya başlayalım önce limonlarımızı sıkalım sonra süzgeçten geçirelim.
5. Başka bir kapta, krema, yoğun süt, limon suyunu karıştırıp koyulaşana kadar mikserle çırpalım.
6. Koyulaşınca hazırladığımız bisküvili kabın üzerine dökelim.
7. Kremamızın üzerine ayırdığımız bisküvilerimizi eşit Bi şekilde dizelim sonra damla çikolatalarımızı serpelim.
8. Bir gece buzdolabında dinlendirdikten sonra afiyetle tüketin.
Peynirli Soğanlı Patates Tava
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 orta boy patates
1 küçük boy soğan
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tereyağ
Yarım çay bardağı kaynar su (ihtiyaca göre miktarı arttırabilirsiniz)
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar
Tuz
Karabiber
Pul Biber

Yapılışı:
1. Tavamıza zeytinyağını koyup altını orta ateşe açalım.
2. Daha sonra soğanımızın kabuğunu soyalım ve ince şekilde doğrayalım. Tavaya ekleyelim.
3. Arada karıştırarak kavuralım. Bu arada patateslerimizi soyalım ve küp küp doğrayalım.
4. Tavamıza ekleyelim. Biraz karıştırıp baharatları da damak tadımıza göre ekleyelim.
5. Bu arada tereyağını ekleyip eritiyoruz.
6. Sonra suyu ekleyelim. Ve orta ateşte patatesler olup suyunu çekene kadar pişirelim.
7. En son Peyniri ekleyelim. Eritip karıştıralım. Ve afiyet olsun. Servise hazırdır. ♨️🌹
Pratik Kuru Meyveli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
3 su bardağı un
1 avuç dolusu küçük parçalı kuru meyve
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı süt
(Üzerine süslemek için ceviz içi)

Yapılışı:
1. Yumurta, un, şeker, süt, kabartma tozu, yağ ve diğer tüm malzemeleri derin bir kabın içerisinde karıştırıyoruz.
2. Harcımız hazır olduktan sonra kek kalıbımızı yağlıyoruz ve dibine şeker serpiştiriyoruz.
3. Kek karışımımızı kaba koyup önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 50 dk pişiriyoruz.
4. Ben fırına koymadan önce en üstüne 4 tane ceviz koydum görüntüsünü güzelleştirsin diye sizde farklı şekilde süsleme yapabilirsiniz.
Lahmacun Ve Pide İçi (Bayılacaksınız)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım kg kıyma
5 büyük baş kuru soğan
5 domates
5 biber
Yarım demet maydanoz
2 diş sarımsak
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı isot
1 tatlı kaşığı pul biber
İsteğe göre kimyon ve nane
Tuz

Yapılışı:
1. Önce tüm malzemeyi soyup temizleyin.
2. Daha sonra tüm soğanları doğrayıcıdan geçirin.
3. Ardından biberleri ve sadece 3 domatesi geçirin.
4. En son sarımsak maydanoz ve kalar iki domatesi, salça ,sıvı yağ ve baharatlarla doğrayıcıya koyup iyice özleşene kadar geçirin.
5. Hepsini bi kaba koyun içine tuz ve kıymayı koyup iyice yoğurun.
6. Bu kadar basit işte şimdiden afiyet olsun.
Dondurucuda Kışlık Fasulye
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
5 kilo fasulye

Yapılışı:
1. Fasulyeleri açıkladıktan sonra çizin, yani kısa kısa kesin, sonra tencereye koyup güzel bir şekilde pişirin, soğuduktan sonra poşetleyin, afiyet olsun.
2. Dondurucuda Kışlık Fasulye 06.09.2016 19:36 tarihinde güncellendi.
Bol Etli Mantı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
500 gr kilo un
500 gr kilo kıyma
1 soğan
1 deste maydanoz
Tuz, karabiber, pul biber
Tereyağı
Su
1 yumurta
500 gr yoğurt
3 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Önce unumuzu bir kaba alıyoruz.Üzerine yumurtamızı ekliyoruz.
2. Ardından bir çimdik tuz atıyoruz suyumuzu ekleyip kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz.
3. Ardından küçük bezelere ayırıp dinlendiriyoruz.
4. Ardından kıymamızı kaba alıp soğanı rendeliyoruz.
5. Maydanozu ince ince kıyıyoruz .
6. Tuz, kara biber, pul biber ekliyoruz iyice yoğuruyoruz.
7. Ardından hamurumuzu ince açıp küçük parçalara ayırıp kıymamızı koyup kapatıyoruz tepsiye alıp 10 dakka fırınlıyoruz. Böylece tadı daha güzel oluyor.
8. Ardından suyu kaynatıp içine atıyoruz iyice kaynayana kadar bekliyoruz. Ardından sudan alıp servis tabağına alıyoruz.
9. Üzerine yaptığımız sarımsaklı yoğurdu koyup üzerine tereyağı ve pul biber yakıp üstüne ekliyoruz her kese afiyet olsun 🙏
Kayseri Açma Kete (İçsiz)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 kg ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
42 gram maya
2 yemek kaşığı şeker
2 adet yumurta akı( sarısını da üzeri için kullana bilirsiniz)
1 yemek kaşığı tuz
Yeterince un (kulak memesi kıvamında olacak şekilde )

Yapılışı:
1. Öncelikle un hariç bütün malzemeleri karıştırıp üzerine azar azar unumuzu ekliyoruz. Yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
2. Biraz mayalanmaya bırakıyoruz çok fazla değil yaklaşık 10 Dk falan.
3. Ardından hamurları 6 beze olacak şekilde ayarlıyoruz. 2 gruba da 3 beze ayırmış oluyoruz.
4. Ardından tenceremizi ısıtmadan yağları eritip tahini ekliyoruz. kaynamaya başlayınca ocaktan alıyoruz.
5. İlk bezeyi alıp yufka şeklinde açıyoruz büyük bir tepsiye açılan yufkayı alıyoruz üzerine iyice eritilen yağı sürüyoruz her tarafına iyice yediriyoruz.
6. Ardından ikinci bezeyi de açıp birinci yufkanın üzerine ekliyoruz aynı şekilde onunda üZerine yağını sürüyoruz. üst üste gelecek şekilde 3 kat olana kadar yapıyoruz.
7. Ardından hamuru katlayıp kenara ayırırız. Yağın ve hamurun donması için üzerine bi poşet geçirirseniz kurumaz.
8. Diğer bezelerdede aynı işlemi uygulayıp kenara alıyoruz.
9. İlk katladığımız hamuru alıp açıyoruz çok ince olmayacak şekilde. kare kare kesip zarf şeklinde katlıyoruz.
10. Tepsiye alıp yumurtasını sürüp üzerlerine çörek otu susam atıyoruz. Tepsi de mayalandırıyoruz biraz.
11. Ardından ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz. Dondurucu da saklaya bilirsiniz.
Ispanaklı Yanıç
Kategori: diğer

Malzemeler:
7 su bardağı un
2 su bardağı ılık süt
1, 5 yemek kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Su

Yapılışı:
1. Hamur için ılık süt ve maya yoğurma kabına alınır, maya eridikten sonra diğer malzemeler eklenir ve yumuşak bir hamur elde edilir ve yarım saat mayalansın diye dinlendirilir. İç malzemesi de bir kabın içinde karıştırıldıktan sonra hamurdan küçük bezeler alınıp yuvarlak hamur açılır, iç malzemesi konup yarım ay şeklinde kapatılır, kızgın teflon tavada iki yüzü de yağsız pişirilir. Piştikten sonra isteğe göre tereyağla yağayabilirsiniz ,afiyet olsun.
2. Ispanaklı Yanıç 22.11.2015 11:41 tarihinde güncellendi.
Haşlanmış Tavuk Kavurması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 bütün tavuk
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı biber salçası
1’er tutam tuz pul biber, karabiber, kekik, kimyon
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Tavuğu yıkayıp haşlayalım.
2. Haşlanan tavuğu küçük parçalara ayıralım yani didelim.
3. Tavaya didiklenen tavukları, baharatları, sarımsak ve sıvı yağını alalım.
4. Çok fazla karıştırmadan kızarana dek pişirelim. Daha tane tane kalsın derseniz haşlama kısmını daha az yapabilirsiniz. Kavrulurken çok dağılmaz o zaman. Afiyet olsun😊
2 Kişilik Fırında Kıymalı Patlıcan Musakka
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 adet patlıcan
1 kase kıyma (Yaklaşık olarak 250 gram )
1 tane domates
1 tane soğan
1 yemek kaşığı salça
1, 5 yemek kaşığı tereyağ
1-2 tane Biber
1 çay kaşığı dolusu tatlı kırmızı biber tozu ( şart değil )
Tuz
Sıvıyağ

Yapılışı:
1. İlk olarak patlıcanları yıkadıktan sonra şerit şerit keselim ve enlemesine doğrayalım.
2. Doğramış olduğumuz patlıcanları bir kaba alarak üzerine su ve 1 tatlı kaşığı kadar tuz atıp acısını bırakması için bekletelim.
3. Bu sırada 1, 5 yemek kaşığı kadar tereyağımızı bir tencerede eritelim. Eriyen tereyağımızın üzerine ince ince doğramış olduğumuz soğanları atıp kavuralım.
4. Kavrulmuş olan soğanlarımızın üzerine biberlerimizi ekleyip kavuralım.
5. Domates ve kıymayı ekleyelim ve kavuralım.
6. 1 su bardağı sıcak suyun içerisinde salçamızı, tuzu ve varsa kırmızı biber tozunu çözündürüp, kavurmuş olduğumuz malzemelerin üzerine döküp 3-5 dakika kadar daha ocakta pişirelim. Piştikten sonra iç harcımızı ılıması için kenara alalım.
7. Kızartma tenceresine sıvı yağımızı alıp ısınmaya bırakalım.
8. Acılığını veren halka patlıcanlarımızı 3-4 kere su ile yıkayalım ve güzelce kurulayalım.
9. Isınmış olan yağımıza patlıcanlarımızı atıp alt üstünü güzelce kızartalım.
10. Kızartmış olduğumuz patlıcanları borcama veya fırın kabına 1 sıra dizelim.
11. Patlıcanlarımızın üzerine eşit olacak şekilde iç harcımızı yayalım.
12. ,En üst sıraya geriye kalan patlıcanlarımızı üzeri tamamen kapanacak şekilde dizelim.
13. En son 1 su bardağından 1 parmak eksik sıcak suyun içerisinde 1 tatlı kaşığı salçayı çözdürüp, musakkamızın üzerine dökelim.
14. Ben İç harcına koyduğum domatesin kabukları ile süslemeyi tercih ettim.
15. Alt üst pişirme ayarında 175 derecedeki fırınımıza hazırlamış olduğumuz musakkamızı yerleştirelim.16. 10-15 dakika sonra yemeğimiz hazır olacaktır.Arzu edenler biber ile de süsleyebilirler.Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun ❣😊
Soslu Fellah Köftesi ( Annemin Bulgur Köftesi )
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı kısırlık ince bulgur
2 su bardağı kaynar su
3 dolu yemek kaşığı irmik
4 dolu yemek kaşığı un
2 tane yumurta
2 diş sarımsak rendelenmiş
1 tatlı kaşığı tatlı toz biber
Tuz, karabiber, kimyon

Yapılışı:
1. Kısırlık bulgura 2 su bardağı sıcak su katıp kapağını kapatıp 8-10dk dinlenmeye bırakıyoruz.
2. Daha sonra sırasıyla tüm malzemeleri katıp güzelce yoğuruyoruz hamur iyice özleşsinki haşlanırken dağılmasın eğer çok katıysa yoğururken az az su katıp yuvarlanabilir bir kıvam veriyoruz.
3. Kabuklu fındık kadar parçalar koparıp yuvarlıyoruz ortasına küçük parmağımızla hafifçe bastırıyoruz resimlerde gördüğünüz gibi.
4. Yuvarlarken elimizi sıkça suyla ıslatırsak yuvarlamak daha kolay oluyor şeklini verdiğimiz köfteleri tepsiye alıyoruz.
5. Yuvarlama işi bittikten sonra kaynayan suya göz kararı tuz katıp köfteleri suya atıyoruz. (Ben misafire yaptım hepsini bir seferde pişirdim ama size çok gelirse yarısını buzluğa kaldırabilirsiniz)
6. Köfteler kaynamaya başlayınca ocağın altını kısalım çok harlı olursa köfteler dağılır 12-15dk kadar bir zamanda pişiyor siz ara ara pişmiş mi diye bakın pişince suyunu süzüyoruz.
7. Sosu için sıvı yağı tavaya alıp ısınınca salçayı ,domates rendesini, ezilmiş sarımsağı, ekleyip ara ara karıştırarak pişiriyoruz.
8. Tuzunu ve baharatlarıda katıp karıştırıyoruz haşlanıp sudan çıkan köftelerle buluşturuyoruz ve üzerine kıyılmış maydanoz serpiştiriyoruz.
9. Sıcak soğuk her haliyle servise hazır isteyen yerken üzerine sarımsaklı yoğurtta koyabilir afiyet olsun🌹
Vişneli Sorbe
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı şeker
1 su bardağı su
1 adet limonun suyu
3 su bardağı vişne

Yapılışı:
1. Öncelikle tencereye şekeri ve suyu alıp, şerbet kıvamında kaynatalım.
2. Şerbet kıvamını aldıktan sonra, soğuması için bir kenara bırakalım.
3. Bu arada vişneleri çekirdeklerinden ayırıp, rondoya koyalım ve püre olana kadar rondoyu devamlı çalıştıralım.
4. Püre olduktan sonra, soğuyan şerbetimizi ve limon suyunu ekleyelim ve karıştıralım.
5. İçinde kalan püreleri almak için, süzgeç yardımıyla süzelim.
6. Sorbenin üzerinde oluşan pembe köpüğü, kaşık yardımıyla alıp atalım.
7. Yapmış olduğumuz sorbeyi, kalıba dökelim ve dolaba koyalım.
8. 2 saat sonra çıkarıp karıştıralım ve tekrar dolaba koyalım.
9. Donduktan sonra, sunuma hazırdır. İsterseniz dondurma kaşığı ile, isterseniz kesme şeklinde sunumuzu yapabilirsiniz.
Salatalık Saldalı
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 salatalık
Beyaz peynir
Dereotu
Tuz
Pulbiber
Zeytin yağı

Yapılışı:
1. 2 salatalıktan 4 sandal çıkıyor.  Kahvaltılarda yeni sunumlar.Salatalıklar boydan ikiye bölün. İçlerini çay kaşığıyla boşaltın. Lor peyniri rendeleyin dereotu tuzla karıştırın. Salatalıkların içine doldurun. Üzerine zeytinyağı gezdirin pulbiber serpin afiyet olsun.
2. Salatalık Saldalı 09.11.2015 09:06 tarihinde güncellendi.
Kışlık Menemenlik Sos Yapımı
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
8 kg tarla domatesi
1, 5 kg kapya biber
1 kg yeşil biber
Yarım su bardağı şeker
Yarım su bardak sirke
Yarım demet maydanoz
1, 5 su bardağı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Kimyon
Nane
Kekik
Baharatları damak zevkinize göre katabilirsiniz

Yapılışı:
1. Domateslerimizi yıkadıktan sonra dörde bölüp robottan çekelim.
2. Kapya biberlerimizi de yıkayıp çekirdeklerini ayıkladıktan sonra beyaz damar kısımlarınıda ayıralım acı tat bırakıyor ve robottan çekelim.
3. Yeşil biberlerimizi ve maydanozları ufak ufak doğrayalım.
4. Tencereye domates ve kapya biberleri yeşil biberleri koyalım ve pişirmeye başlayalım.
5. Biraz kaynadıktan sonra maydanozu ilave edelim.Ve sıvı yağı tuzunu şekerini sirkeyi ve baharatları da koyalım.İyice özleşene kadar orta ateşte kaynatalım.40 yada 50 dk arası sürüyor.
6. Önceden yıkayıp kuruladığımız kavanozlara menemen sosumuzu koyalım.
7. Ağızlarını sıkıca kapatıp ters çevirilerim ve üzerlerini bir örtü ile örtelim
Mis Gibi Kremalı Domates Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
5 domates
3 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı salça
4,5 su bardağı sıcak su
1 paket krema
Tuz
Pulbiber

Yapılışı:
1. Öncelikle domateslerimizin kabuklarını soyup, rondodan geçirelim. Ardından tenceremize tereyağını koyup ocağımızı orta ateşe alıp tereyağını eritelim ve üzerine unu ilave edip kavuralım. Sonra salçayı ve rondodan geçirdiğimiz domatesleri ilave edip devam kavuralım. Peşine sıcak suyumuzu, tuzu ve pulbiberini de ilave edip bir güzel kaynamasını bekleyelim. Sonra kremayı ilave edip karıştıralım ve bir kaç dakika daha kaynatıp ocaktan alalım. Son olarak çorbamızı rondodan geçirelim ve servise hazır edelim. Afiyet olsun.
2. Mis Gibi Kremalı Domates Çorbası 20.05.2016 15:41 tarihinde güncellendi.
Enfes Pankek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
2 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 bardak süt
2 bardak un
1 paket kabartma tozu
1. 5 paket şekerli vanilin

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri beyazlayana kadar çırpalım.
2. Sonra sıvıları ekleyip çırpalım.
3. Bu işlemdeyken yanmaz yapışmaz bir tavayı ocağa alıp altını yarım açalım.
4. Sonra katıları ekleyelim tekrar çırpalım.
5. Kaşık yardımıyla döküp gözgöz olmaya başlayınca ıspatulayla çevirelim.
Bebişlere Yer Elması Çorbası ( +1 Yaş)
Kategori: çorba

Malzemeler:
Yarım soğan
1 patates
1 havuç
2 yer elması
1 çay kaşığı zeytin yağı
Yarım su bardağı kırmızı mercimek
Kemik suyu

Yapılışı:
1. Yarım su bardağı mercimeği ayrı bir kapta haşlayın. Soğanı küp küp doğrayıp kavurun. Sonra küp küp doğranmış sebzeleri biraz soğanla kavurun. Kemik suyu ekleyin. Haşladığınız mercimeği ekleyin. Biraz da su ekleyin. Sebzeler yumuşadıktan sonra blendırdan geçirip bir taşım daha kaynattıktan sonra bebişlere afiyet olsun.
2. Bebişlere Yer Elması Çorbası ( +1 Yaş) 29.11.2016 16:59 tarihinde güncellendi.
Tuzlu Mahlepli Bayatlamayan Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr margarin
2 yemek kaşığı sirke
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı mahlep
1 paket kabartma tozu
Yarım çay bardağı sıvı yağ
3 su bardağına yakın un

Yapılışı:
1. Bütün malzemeyi derin bir kaba alın ve güzelce yoğurun.
2. Ardından dilediğiniz gibi şekillendirin.
3. Üzerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu ile susamı ekleyin.
4. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirin.
Teremyağlı Kuruvasan Poğaçalarım
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardak süt (Mikrodalgada hafif ısıtılmış)
1 Su bardak ılık su
Çeyrek çay bardaki sıvı yağ
2 yumurta (Sarıları dışına)
1-2 yemek kaşığı instant kuru maya
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı kadar tuz
6, 5 su bardağı kadar un
2 yemek kaşığı teremyağ

Yapılışı:
1. İlk öncelikle kuru mayamızı bir kaba alalım.
2. Üzerine ılık suyumuzu ve sütümüzü ilave edelim. Diğer bütün malzemeleri ilave edelim. Ve yumuşacık bir hamur elde edelim
3. Elinize yapışmaması için en son az bir miktarda sıvı yağ ekleyip düzeltebilirsiniz.
4. Üstünü kapatıp 1 saat dinlendirelim. Sonra hamuru 2 ye ayırıp beze yapalım ve açalım. Beze hamurun üstlerine yumuşak teremyağdan sürüp, bezeleri dizelim ve buzdolabına kaldıralım 10 dk. beklettikten sonra çıkartıp merdane ya da oklavayla çok çok ince ve çok kalın olmayacak şekilde büyütüp keselim resimdeki gibi.
5. Resimdeki gibi rulo yapıp tepsiye dizelim. Üstlerine yumurta sarısı sürelim. Dilerseniz susam vs dökebilirsiniz. Hazırladığımız tepsiyi 180 derecede 30 dk kadar pişirelim (üzerleri kızarıncaya anlarsiniz) afiyetolsun 😊
Afyon Usulü Yaprak Sarma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
300 gr kıyma
1 su bardağı köftelik bulgur
1 baş kuru soğan
1 çay kaşığı salça
1 yemek kaşığı salça (sosu için)
Yarım limon suyu
Alabildiğine sıvı yağ
Tuz, karabiber
Kimyon

Yapılışı:
1. İçini hazırlayacağımız kaba ilk önce kıyma konur.
2. Üzerine ince ince doğranmış kuru soğan ilave edilir.
3. Daha sonra sırasıyla köftelik bulgur, salça, tuz, karabiber ve kimyon ilave edilir.
4. Ardından sıvı yağ ile yoğrulur. Ne çok cıvık ne de çok kuru olacak, ona göre sıvı yağ ilave edilir. İç harcımız hazır.
5. Daha sonra derin dondurucuya koyduğumuz yapraklar ile sarılır.
6. Sardığımız yapraklar tencereye sıralanır.
7. En son yarım limonun suyu sıkılarak, üzerine dökülür.
8. Son olarak da tavada salça sosu hazırlanarak, suyu ile birlikte ilave edilir ve pişirilir.
Etli Kabak Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 kilo kabak
300 gram kıyma
1 orta boy soğan
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
1 su bardağından iki parmak eksik pilavlık bulgur
2 yemek kaşığı domates biber salçası karışımı
Yarım çay bardağı zeytin yağı
4 yemek kaşığı domates sosu
2 yemek kaşığı nar ekşisi
2 diş sarımsak
Karabiber
Tuz
Kimyon
Yenibahar

Yapılışı:
1. Kabakların dış kabuğunu kazıyıp yıkadıktan sonra içindeki çekirdekli kısmı kabak oyacağıyla çıkarıyoruz. Soğanımızı küçük küçük doğrayıp derince bir kabın içine alarak hafif tuz serpiyoruz. Üzerine kıymasını ve doğranmış dereotu, maydanoz, sarımsağını ekliyoruz. 1 yemek kaşığı salçayla, 2 yemek kaşığı domates sosu, nar ekşisi, bulgurunu ve baharatlarını da koyup yoğuruyoruz. Böylece iç harcımızı elde etmiş oluyoruz. Oyduğumuz kabaklarımızın içine bulguru piştiğinde içinden taşmaması için bir parmak eksik kalacak şekilde iç harcımızı koyuyoruz. Bütün dolmalarımızı bu şekilde dolduruyoruz. Diğer taraftan tenceremizin içine zeytinyağını, 2 yemek kaşığı domates sosunu ve geri kalan bir kaşık salçamızı alarak sosumuzu hazırlıyoruz. Dolmalarımızı sırasıyla salçalı sosun üzerine dizerek üstünü basmıcak şekilde sıcak su ekliyoruz. Kabaklar pişerken sulanacağı için suyunu fazla koymuyoruz. Önce hızlı kaynadıktan sonra ise orta ateşte dolmamızı pişmeye bırakıyoruz. Kabakların sarardığını ve çatal yardımıyla yumuşadığını anladığımızda yemeğimiz pişmiş olacaktır. Pişen dolmalarımız servise hazırdır. Yanında yoğurt veya üzerine sarımsaklı yoğurt da çok yakışır. Arzuya göre iç harcında bulgur yerine pirinçte kullanabilirsiniz. Bu dolmamız kuru bir dolma değil hafif sulu bir dolmadır. Deneyeceklere afiyet olsun.
2. Etli Kabak Dolması 24.02.2016 23:56 tarihinde güncellendi.
Tam Not Ağlayan Pasta(Süper Islak)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
3 Türk kahvesi fincanı şeker
2 Türk kahvesi fincanı süt
1 Türk kahvesi fincanı sıvı yağ
3,5 Türk kahvesi fincanı un
1 küçük paket kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurtalar oda ısısında olmalı. Yumurtayla şeker beyazlayana kadar çırpılır. Sıvı yağ süt ilave edilir çırpılır, un ve kakao elenerek eklenir çırpılır, vanilya ve kabartma tozu elenerek eklenir ve çırpılır. Fırın kabı yağlanıp kek hamuru boşaltılır. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında pişirilir benim fırında 23 dakikada pişti. Kürdan testi yapılır. Kek pişerken krem şantisi yapılır ve buzdolabına koyulur. Çikolata sosu da yapılır soğutulur kabuk yapmaması için arada karıştırılır. Kek piştikten sonra 10 dakika soğumaya bırakılır. Üzerine kürdanla delikler yapılır ve 2,5 su bardağı süt ile ıslatılır. Tamamen soğuyan kekin üzerine krem şanti ve soğuyan çikolata sosu dökülür ve buzdolabında 2 3 saat dinlendikten sonra servis yapılır. Ben çok güzel yorumlar aldım. Yapacaklara kolay gelsin.Afiyet Olsun.
2. Tam Not Ağlayan Pasta(Süper Islak) 20.05.2016 19:41 tarihinde güncellendi.
Ağızda Dağılan Enfes Tarçınlı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket tereyağı veya margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta sarısı
6 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı fındık veya ceviz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Fındık hariç bütün malzemeyi karıştırıyoruz sonra fındığı koyuyoruz.
2. Fındıktan biraz büyük yuvarlıyoruz. 180 derecelik fırında on dakikadan az pişiriyoruz, kızarmasına yakın fırından alıyoruz.
3. Fırından çıktıktan 5 dakika sonra üzerine pudra şekeri ve tarçın eliyoruz. Ölçüyü tutturabilirseniz ağızda dağılan çok güzel bir kurabiye çıkıyor ortaya. 🍪😊 Yapacaklara şimdiden afiyet olsun 😋