Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Köz Patlıcan Yemeği (Kahvaltıda Bile Yenir )
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kavanoz köz patlıcan (kendinizde közleyebilirsiniz)
2 adet domates
3 diş sarımsak
4 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Pul biber(isterseniz)

Yapılışı:
1. Tencereye yağı koyup kızınca köz patlıcanı ekleyip 2-3 dakika kavuralım.
2. Domatesleri rendeleyip ekleyelim. karıştırıp, kaynayınca kısık ateşte 7-8 dakika pişirelim sarımsağı içine rendeleyelim.
3. Damak zevkinize göre tuzunu ve pul biberini ekleyip biraz çevirip ocağı kapatalım bu kadar kolay ve kısa sürede yapılan yemeğin lezzetine inanamıycaksınız.
4. Eğer kilo sorununuz yoksa ekmeği banarak yemek çok zevkli , deneyin pişman olmazsınız. Afiyet olsun.
Şeker Pare
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket margarin
3 yumurta
Yarım çay bardağı pudra şekeri
Yarım çay bardağı irmik
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Bütün malzemeri katıp kulak memesi kıvamında yoğurun.
2. Ceviz büyüklüğünde parçalar alın.
3. Şekil verip yağlanmış tepsiye dizin.
4. Üzerine yumurta sarısı sürüp çatalla üzerinden geçelim.
5. 180 derecelik fırında pişirin, afiyet olsun.
Damla Sakızlı Çilekli Pasta(Tart)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
🍓2 yumurta
🍓1 çay bardağı toz şeker
🍓1 çay bardağı süt
🍓1 çay bardağı sıvı yağ
🍓3 çay bardağı un
🍓1 yemek kaşığı sakızlı muhallebi(toz)
🍓5 adet çilek
🍓1 paket vanilin
🍓Yarım paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Öncelikle kek için yumurta ve şeker köpük köpük olana kadar çırpılır. Daha sonra süt ve sıvı yağ eklenip biraz daha çırpılır. En son un, kabartma tozu, vanilin ve toz puding elenerek eklenip biraz daha çırpılır ve yağlanmış tart kalıbına dökülür. Resimdeki gibi çilekler ikiye bölünüp kesik kısımları alta gelecek şekilde kek hamuruna bastırmadan aralıklı bir şekilde bırakılır ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişmeye bırakılır. Bu sırada hazır toz pudingin 1 yemek kaşığını kek için kullanmıştık geri kalanını yaklaşık 3 su bardağı sütle pişirip soğumaya bırakın. Çilek sos için çilekleri ve pudra şekerini rondoda püre haline getirin. Pişen keki fırından alıp ters çevirin. İlk sıcaklığı geçtikten sonra önce çilekli sosu üstüne biraz yayın, daha sonra sakızlı pudingi yayın. En son pudingin ortasına çilek sosu sosu koyup, kenarlarınada taze çilekleri dizip 2, 3 saat buzdolabında dinlendirip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun:)Damla sakızı kokusu ve çilek aromasıyla nefis bir tarif.
2. Damla Sakızlı Çilekli Pasta(Tart) 02.05.2016 16:43 tarihinde güncellendi.
Meyveli Kakaolu Tart
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı toz şeker
2 çay bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Öncelikle tart kekimizi yapıyoruz, yağladığımız ve un ektiğimiz kalıba döküyoruz.
2. 180 derece fırında 15 dakika pişiriyoruz.
3. Kekimiz pişerken bir tencerede sosumuzu hazırlıyoruz.
4. Puding kıvamında koyulana kadar ocakta tutuyoruz. Ve soğumaya bırakıyoruz.
5. Pişen kekimizi birkaç dakika dinlendirip ters çeviriyoruz ve üzerine sosumuzu döküyoruz.
6. Kekimiz soğuyunca üzerine meyvelerimizi koyarak süslüyoruz.Afiyet olsun 😊
Dışı Kıtır İçi Yumuşacık Nişastalı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
375 gr margarin ( oda sıcaklığında)
4 orta boy yumurta
375 gr şeker
300 gr un
150 gr buğday nişastası
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Margarin, yumurta ve şekeri bir kaba alıp iyice çırpalım.
2. Daha sonra un, nişasta, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip çırpalım.Çok koyu kıvamlı bir hamur olacak.
3. Fırını 160 dereceye alıp 10 dakika ısıtalım bu sıraca kek kalıbını yağlayıp, şekerleyelim ki dışı kıtır kıtır olsun.
4. Kek kalıbına hamurumuzu iyice yayalım ve fırına verelim.
5. 1 saatte pişiyor fakat fırından fırına değişeceği için siz kontrol edin devamlı.
6. Kürdan kontrolü yapıp pişince fırından çıkaralım. Afiyet olsun :))
Videolu Pilavım
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç (önceden ıslanmış 20 dakika)
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 kilo tavuk ( kelebek kullandım)
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle tavuğumuzun suyunun içine 1 soğan ve az karabiber katıp haşlıyoruz.
2. Haşlanan tavuğumuzun derisi alta gelecek şekilde diziyoruz.
3. Sırasıyla nohut, pirinç ve tuzumuzu da ekleyip 3 su bardağı tavuk suyumuzu ekleyip kaynadıktan sonra altını en kısık ateşe alıp iyice suyunu çekmesini bekliyoruz.
4. Suyunu çeken pilavımızı 10 dakika dinlendirip servise hazırlıyoruz.🤸‍♀️ Not 🤸‍♀️pirinçlerimizi suda beklettikten sonra iyice nişastası gitsin diye yıkıyoruz 🤸‍♀️tavamıza hiç yağ koymuyoruz tavuk suyunda yeterince var.🤸‍♀️🤸‍♀️Bizimkiler çok acıkınca aceleyle bir tepsiye ters çevirdim yemeğimi.
Pratik Tepside Saray Lokumu Pasta Şeklinde
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 su bardağı süt
2. 5 Türk kahve fincanı şeker
2. 5 Türk kahve fincanı un
1 yemek kaşığı tereyağ
1 paket vanilya
1 paket petibör sade bisküvinin 3/2 si
1 paket sade krem şanti 1 su bardağı süt ile hazırlanmış

Yapılışı:
1. Un, şeker, süt tel çırpıcıyla karıştırılarak kaynamaya alınır.
2. Kaynayınca altı kısılıp, tereyağ eklenir. Bir kaç dakika daha kaynadıktan sonra kapatılıp vanilya eklenir karıştırılır, ılımaya alınır,
3. Petibör bisküvi un haline getirilip tepsiye yayılır.
4. Üzerine ılıyan muhallebi eklenir, düzlenir. oda ısısına gelince dolaba kaldırılır.
5. 1 su bardağı soğut süt ile krem şanti hazırlanır, dolaba kaldırılır.
6. Soğuyan muhallebi üstüne krem şanti yayılır, düzlenir.
7. Üzerine heryerini kapatacak şekilde hindistan cevizi serpilir.
8. İsteğe göre üzeri süslenir. Ben fındık ve damla çikolata kullandım. Fındık çok yakışıyor sütlü tatlılara.
Nefis Kakaolu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağından bir parmak kadar eksik toz şeker
1 su bardağı dolusu tava yoğurdu
1 su bardağından iki parmak kadar eksik sıvı yağ
6-7 yemek kaşığı un
2 paket kabartma tozu
1 paket damla sakızlı vanilya
1 çay bardağı parça çikolata
1 yemek kaşığı dolusu bitter kakao

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurtalarımızı köpük köpük olana kadar çırpıyoruz ve içine şekerimizi ilave edip çırpmaya devam ediyoruz.
2. İyice köpürdükten sonra içine yoğurt ve sıvı yağ da ekleyip çırpıyoruz.
3. Son olarak un, parça çikolata, kabartma tozu ve vanilya ekleyip yine çırpıyoruz.
4. Hamurumuzun yarısını tereyağ ile yağlanmış kek kalıbımıza döküyoruz.
5. Kalan kısma kakao ekleyip iyice karıştırıyoruz ve bunu da kalıba ekliyoruz.
6. Bir çatal ile kalıptaki hamura spiraller çiziyoruz.
7. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 8-10 dk pişirdikten sonra dereceyi 150 ye düşürüyoruz ve pişirmeye devam ediyoruz.
8. Bir çatal yardımı ile pişip pişmediğini kontrol ederek fırından alıyoruz.
Susamlı Şeker
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı susam

Yapılışı:
1. Şekeri tenceremize alıp iyice eriyene kadar karıştırıyoruz ve eriyen şekerimizin İçine susamı koyup karıştırıp hemen yağlı kağıdın üzerine döküyoruz, ince bir şekilde ve 5-10 saniye içinde dilimliyoruz .Afiyet Olsun.
2. Susamlı Şeker 08.04.2016 17:29 tarihinde güncellendi.
Cevizli Maydanozlu Havuç Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3-4 buçuk havuç
7-8 dal maydanoz
Yarım limonun suyu (isteyen daha fazlada kulanabilir )
İnce kıyılmış ceviz
Zeytin yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Hayırlı akşamlarÇok sağlıklı aynı zamanda da çok lezzetli bir salata, balık, et yanında çok güzel oluyo,ilk olarak havuclarımızı bir güzel yıkıyoruz, sonra rendenin daha ince tarafıyla havuçlarımızı rendeliyoruz, maydanozları ince ince kıyıyoruz, tuzunu, yağını, limonunu ekledikten sonra salatamızı karıştırıyoruz. Servis tabağına aldığımızda üzerine cevizleri serpiyoruz.
2. Cevizli Maydanozlu Havuç Salatası 10.02.2016 23:47 tarihinde güncellendi.
Meyveli Paşa Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 litre süt
2 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı un
1 çay bardağı nişasta
5 yemek kaşığı kakao
25 gr margarin
2 paket vanilin
2 paket krem şanti
2 çay bardağı süt (krem şanti için)
Hindistan cevizi
Çekilmiş fındık
Kivi, muz, ananas, çilek. istediğiniz meyveler

Yapılışı:
1. Süt, şeker, un, nişasta ve kakao tencereye eklenir. Topak kalmayacak şekilde çırpılır. Ağır ağır kıvam alana kadar karıştırılır.
2. Kıvam alıp kaynamaya başlayan karışımın altı kapatılır ve içine 25 gr margarin ve 2 paket vanilya eklenir ve çırpılır.
3. Sığ bir tepsiye fındık ve hindistan cevizi resimdeki gibi yayılır. Üzerine yapmış olduğumuz karışım yayılır ve soğumaya bırakılır.
4. O soğuyana kadar krem şanti çırpılır ve buzdolabında soğutulur.
5. Soğuyan krem şanti tepsiye kakaolu karışımın üstüne yayılır.
6. Meyveler küp küp doğranır ve karışımın üzerine dağıtılır. (Arasına tat verecek kadar ananas kivi ve muz doğradım) Tekrar buzdolabında soğumaya bırakılır.
7. Soğuyan tepsimizi dolaptan alıp resimdeki şekilde kesip sarıyoruz ve servis ediyoruz😊Afiyet olsun.
Kolay Cıvık Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı yoğurt
2 tane yumurta akı
1 su bardağı zeytinyağı
1 kalıp balkaya peynir
1 demet maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
2 tane kabartma tozu
5-6 su bardağı un

Yapılışı:
1. Un hariç bütün malzemeleri koyup karıştırın, unu yavaş yavaş ekleyip yoğurun, ama normalinden cıvık olacak katı olursa sert bir poğaça olur, yoğurduktan sonra yuvarlayıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin, yuvarlarken elimize yapışınca kıvamı olmuş demektir ,yumurta sarısını sürün, 180 derecede pişirin.
2. Kolay Cıvık Poğaça 01.12.2015 13:52 tarihinde güncellendi.
Buz Gibi Hoşaf
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 litre kaynar su
1 su bardağı kuru kayısı küçük küçük doğranmış
1 su bardağı kuru elma küçük küçük doğranmış
1 su bardağı kuru üzüm
1 Buçuk su bardağı toz şeker
6-7 diş limon tuzu

Yapılışı:
1. Kaynar suyun içine kayısı ve elma kurusunu katıp 10 dakika kaynatıyoruz. Kuru üzümü de ekleyip 1 dakika kaynatıyoruz. Ocağı kapatıp şeker ve limon tuzunu da ekliyoruz. İyice karıştırıp şekeri eritiyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Soğuk servis yapıyoruz afiyetle Not:üzüm çok kaynayınca içi geçiyor diye en son katıp az kaynatıyoruz. Şekeri ve limon tuzunu tadına bakarak çoğaltıp yada azaltıp katabilirsiniz.
2. Buz Gibi Hoşaf 10.04.2016 12:11 tarihinde güncellendi.
Güveçte Patates Püreli Beşamel Soslu Tavuk Sote
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
6 adet patates
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı tuz

Yapılışı:
1. Patatesleri soyup 2 ye 3 e doğrayalım.
2. Bu şekilde haşlayalım.
3. Haşlandığında sütü tuzu ve tereyağını ekleyip iyice püre haline gelesiye kadar ezelim.
4. Tavuk sote için
5. Tavaya tavuk etini alalım. sıvı yağ ekleyelim.
6. Kapağını kapatıp suyu çekesiye kadar pişirelim.
7. Üzerine doğradığımız biberleri soğanı ve salçayı ekleyip biraz daha kavuralım.
8. Ardından domates sarımsak ve baharatları ekleyelim.
9. Biraz daha pişirip ocaktan alalım.
10. Beşamel sos için tereyağını tencereye alalım.
11. Eridiğinde unu ekleyelim. Biraz kavuralım sonra sütü azar azar ekleyelim topaklanmaması için hızlı hızlı karıştıralım.
12. Kaynadıktan sonra ocaktan alalım.
13. Güveçlere önce püre sonra sote ve ardından beşamel sos döküp üzerine kaşar koyalım. 220°’de kaşarlar eriyene kadar fırında tutalım herkese afiyet olsun
Tombik Pişi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker
1 paket yaş maya
1 çay bardağı yoğurt
1 kilodan biraz fazla un

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına alınan malzemeler güzelce yoğurulur.
2. Mayalandıktan sonra bezelere ayrılır, tekrar mayalandırılır.
3. Oklava ya da istediğiniz bir aparatla ortalarına küçük delikler açılır.
4. Formunu bozmadan kızgın yağda pişirilir ✨😊 Afiyet olsun hepimize ✨
Pirinçli Sandal
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet kabak
1 tutam maydanoz
1 tutam dere otu
2 yemek kaşığı pirinç lapası
1 adet domates
1 adet küçük kırmızı ve yeşil biberin yarısı
Tuz
Karabiber
3 yemek kaşığı zeytinyağı
3 Dilim Kaşar peyniri rendesi

Yapılışı:
1. Bu yemek birçok kez burada paylaşıldı biliyorum. Pirinçli yapan oldu mu onu hiç görmedim. Bugün aklımda bu yemek vardı. Annemin baktığı çocuk hasta olup onun için pirinç lapası yapınca bunun içine de koyayım diye düşündüm. Ve sizlerle paylaşmak istedim :)Öncelikle kabaklarımızı yıkıyoruz. İkiye bölüp çatal yardımıyla kabuklarını çiziyoruz. (isterseniz yapmayabilir siniz ). İçleri yumuşayıp kolayca çıkabilecek şekilde oluncaya kadar tuzlu suyun içinde kaynatıyoruz. Kabaklar kaynarken diğer malzemeleri ince ince- küçük küçük doğruyoruz. Pirinci cezvenin içinde biraz yumuşayıncaya kadar kaynatıyoruz. İç malzemeleri bir kaba alıp iki kaşık zeytinyağı, tuz ve karabiber koyup karıştırıyoruz. Kabaklar kaynayıp soğuduktan sonra içlerini çay kaşığı veya patlıcan oyacağı ile çıkartıyoruz. Fırın kabımızı alıp bir kaşık zeytinyağı gezdirip kabaklarımızı diziyoruz. İçlerini doldurup 180 derecede 40 dk pişiriyoruz. Fırından alıp kaşarları üzerine yerleştirip tekrar fırına atıyoruz kaşar in erimesi için. Yada sıcağıyla kaşarı koyup direk servis yapabilir siniz ikinci fırın aşamasına gerek kalmadan. Umarım beğenirsiniz. Deneyenlere şimdiden afiyetler olsun inşallah. Hayırlı iftarlar.
2. Pirinçli Sandal 28.06.2016 00:57 tarihinde güncellendi.
Bol Fındıklı Sütlaç
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1, 5 litre  süt
1, 5 su bardağı toz şeker
1, 5 çay bardağı pirinç
3 su bardağı su
1 tatlı kaşığı nişasta
Yarım çay bardağı su
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Pirinci bir kez yıkayıp 3 su bardağı suyu koyup kısık ateşte pirinçler pişene kadar pişiriyoruz.
2. Geriye çok fazla suyu kalmıyor.
3. Sütü ekleyip kaynamaya başlayınca 15 dk. Daha kısık ateşte pişiriyoruz.
4. Şekeri ekleyip 5 dk. Daha bu şekilde kaynatıyoruz.
5. Ara ara karıştıralım ki pirinçler tencereye yapışmasın.
6. Yarım çay bardağı suyun içine nişastayı koyup hızlıca karıştırıyoruz.
7. Bu karışımı sütlaca ekleyip karıştıralım. İki dk. Bu şekilde kaynadıktan sonra en son vanilya ekleyip ocağın altını kapayalım.
8. Sıcakken kaselere paylaştıralım.
9. Üzerini kırılmış fındıkla süsleyip tarçın serpelim.
10. İsterseniz fırınlayabilirsiniz. Afiyet olsun.
Patates Mücveri Alman Usulü (Kartoffelpuffer)
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 büyük ince rendelenmiş Patates
2 yumurta
2 kaşık un
Tuz, karabiber

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar size güzel bir tarif paylaşmak istiyorum. Yaz günlerinde çok güzel gidiyor.
2. Patatesleri rendeleyip ve iyicene suyunu sıkın yumurta, un, baharat ekleyip iyicene karıştırın. Bol yada altın rengi alana kadar kızartın.
3. Yanına elma püresi çok güzel gidiyor. Tatlı ve tuzlu olmaz demeyin bunu almanyada her yerde bulabilirsiniz.
4. Elma püresi. : 4 elma, biraz şeker, çok az su.
5. Elmaları küçük kesip tencerede yumuşak olana kadar kaynatın blendırdan geçirin. Buzdolabında soğutun ve servise hazır afiyet olsun.
6. Patates Mücveri Alman Usulü (Kartoffelpuffer) 19.04.2017 10:57 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Tavuklu Kiş
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
250gr teremyağ
1 kahve fincanı süt
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Hamur için öncelikle un hariç tüm malzemeler karıştırılır, un da azar azar eklenir, yumuşak bir hamur elde edene kadar ve hamur ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğrulur. Bi süre dinlendirilir.
2. Hamur dinlenirken minik sotelik doğranmış tavuğumuz yağsız tavada kendi suyunu salıp çekene kadar pişirilir.
3. Tavuk pişerken beşamel sos hazırlamak için teremyağ ve un kokusu çıkıncaya kadar kavrulur, üzerine yavaşça süt eklenir, pürüssüz oluncaya kadar çırpılarak pişirilir, tuz karabiber eklenerek, tavuklar piştikten sonra hepsi birlikte harmanlanır.
4. Tart kalıbımızı yağlayıp hamurdan bir parça (üzerini süslemek için) ayırıyoruz, kalan parçayı tart kabımıza yayıyoruz, üzerine tavuklu harcımızı ekliyoruz, zemini düzeltip kala hamur parçamızla üzerini dilediğimiz şekilde süslüyoruz.
5. Yumurta sarısı sürüp fırında 180 derece ısıda 40-45 dakika pişiriyoruz.
Pantolon (Pişi)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yumurta
2 paket kabartma tozu
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı süt
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. 1 su bardağı yoğurt yarım su bardağı süt 1 tatlı kaşığı tuz 1 yumurta 1 yemek kaşığı sıvı yağ. İyice karıştırılır. 2 paket kabartma tozu ve alabildiği kadar un ilave edilir. Kulak memesi yumuşaklığın da bir hamur elde ediyoruz. 5 dk dinlendirdikten sonra tezgahın üstünde merdaneyle açıyoruz. Resimlere bakarak yapabilirsiniz. Kareler elde ediyoruz. Karenin ortasından bıçakla kesiyoruz. Tam yukarıdan değil biraz ortadan tavaya sıvı yağ bırakıp arkalı önlü kızartıyoruz. Çocuklar çok severek yiyor. Hatta Arkadaş oturmalarında ikramların yanında çok güzel oluyor.
2. Pantolon (Pişi) 27.01.2016 17:26 tarihinde güncellendi.
Hindistan Cevizi Sürprizli Kakaolu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram tereyağı ya da margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta sarısı (akı iç harcı için)
1 su bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Un

Yapılışı:
1. Öncelikle iç harç malzemelerini bir kaba koyup, karıştırarak yumuşak bir kıvama gelince bir kenara koyuyoruz.
2. Daha sonra tüm malzemeleri bir kaba koyuyoruz. Hamuru ele yapışmayacak şekilde yoğuruyoruz.
3. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, içine hazırladığımız iç harcını elimizle ortasını açıp koyuyoruz.
4. Daha sonra, önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında pişiriyoruz.
5. İsteğe bağlı olarak, 1-2 bardak süt kullanarak fırından çıkınca ıslak kurabiyeye çevirebilirsiniz ya da benmari usulü çikolata ile süsleyebiliriz.
Peynirli Beşamel Soslu Fırın Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket haşlanmış makarna
200 gr lor peynir veya beyaz peynir
Kaşar peyniri
1 yemek kaşığı çörekotu
Kuru nane
Pul biber
Tuz
1 tatlı kaşığı beyaz susam

Yapılışı:
1. Beşamel sos yapılışı;Tereyağını tenceremize alıp bi güzel eritiyoruz
2. Daha sonra ununu ekleyerek kavuruyoruz.Unun kokusu çıktıktan sonra yavaş yavaş karıştırarak sütü ekliyoruz(hızlı koyarsanız topaklanır)
3. Kıvam aldıktan sonra tuz ve karabiberide ekliyoruz ve ocaktan alıyoruz.
4. Börek tadında fırın makarnamızın yapılışı ;Makarnamızı lor peyniri nane tuz pul biber çörekotu ve susamı bir karıştırma kabına alıp karıştıralım. (Lor peynir tuzsuz olduğu için tuz ekledim. Eğer tuzlu peynir kullanacaksanız tuzunu ona göre ayarlayın)
5. Karıştırdıktan sonra borcama yarısını koyun ve üzerine beşamel sosumuzdan biraz dökün.
6. Onunda üzerine ince dilimler halinde kaşar peynir koyun.
7. Daha sonra kalan makarnayı da üzerine dökün kalan beşamelide makarnanın üzerine boşaltın (fotoğraf çektim)
8. En son kaşar peyniriyle üzerini kapatarak çörek otuda koyarak fırına atalım (180 derece üzeri kızarana kadar)
Sakızdan Zambak Yapımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
140 gr çilekli sakız
50 gr pudra şekeri
Margarin
Pembe inciler

Yapılışı:
1. bazen pratik tariflerden de faydalanmakta ve denemekte yarar var, bu şeker hamuru kadar elastik değil merdane ile açılmaz, sadece mini figürler yapmak için ideal,bekleme olmaz sertleşir yapıp hemen tüketmek gerekiyor,bilginize, buyrun tarife.
2. Sakızları ambalajından çıkarın,kullanacağınız kabın  içerisini margarin ile yağlayın,sakızları koyup altı su dolu kap içerisinde eritin,NOT; bu aşamada sakız çok sıvı hal almıyor,birbirine yapışıyor o kadar.
3. Tezgahınızın üzerini margarin ile yağlayın,üzerine pudra şekeri dökün,erittiğiniz sakızı dökün ve yoğurun,sündürerek ve çekerek elinizle elastik bir hale getirin,bu asama biraz zorluyor bilginiz olsun,çok çok yumusak bir hamur olmuyorhazırlanan hamurunuzun etrafına margarin sürünpoşet içerisinde bekletin ve hemen kullanmaya başlayın,resimlerde ki gibi önce mini parçalar yuvarlayın,sonra düzleştirin ve bir kısmını bükün,içine inci koyun ve uç kısmını sivriltin,pasta üzerinde süsleme olarak kullanabilirsiniz.NOT: hemen tüketmeniz gerekiyor bu hamurda bekleme olmuyor.
4. AFİYET BAL ŞEKER OLSUN.
5. Sakızdan Zambak Yapımı 16.08.2016 11:26 tarihinde güncellendi.
Üsküp Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kg. kıyma
1 adet kuru soğan
3 yemek kaşığı galeta unu veya kuru ekmek içi
2 yemek kaşığı su
Bir tutam maydanoz
Tuz, karabiber, kimyon
4 adet patlıcan

Yapılışı:
1. Patlıcanları alacalı şekilde soyun ve 3 mm. lik şeritler halinde uzun tarafından kesin. Tuzlu suda 15 dakika bekletin.
2. Bu esnada bir kaba kıyma, rendelenmiş soğan, tuz, galeta unu, su ve baharatları ekleyip iyice yoğurun. Köfte hamurundan cevizden biraz büyük parçalar alıp elinizle İnegöl köfte gibi parmak şekli verin. Şekillendirdiğiniz köfteleri isteğinize göre ızgara veya çok az yağ eklenmiş yapışmaz tavada kızartın.
3. Bir yandan patlıcanları sudan alıp sıvı yağda kızartın. ( daha az yağlı olmasını istiyorsanız, kızarttığınız patlıcanları 1–2 saat süzgeçte bekletin ya da kağıt havluyla fazla yağını alın. )
4. Sos için domatesleri rendeleyin. Küçük bir sos tencesine tereyağı ve domates rendesini alıp kaynatın.
5. Karışım koyulaşmaya başlayınca salça sarımsak, şeker ve tuz ekleyin.
6. Karıştırarak kısa bir süre daha kaynatın.
7. Sos kıvamına gelince ocağın altını kapatın.
8. Tercihen kayık veya yuvarlak kiremit pişirme kabına,  kızartmış olduğunuz patlıcan dilimlerini köfteleri tek tek sararak dizin.
9. Kenarlarına dörde ayrılmış domatesleri ve yeşilbiberleri yerleştirin.
10. Üzerine domates sosu gezdirip önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
Bisküvili Etimek Tatlısı (Çilekli Pudingli)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket klasik etimek
10_12 adet petibör bisküvi(sade)

Yapılışı:
1. Öncelikle niye bisküvi kullandığımı belirtmek istiyorum .Sizinde bildiğiniz gibi etimek tatlısı şerbeti çok çeken ve şerbeti fazla geldiğindede hamur gibi olabiliyor .Bunu önlemek hemde daha lezzetli hale getirmek için bisküvi de kullandım .Böylece fazla şerbeti çekmeden pratik lezzetli bir tatlı elde ettim:))Şimdi geçelim .Tarifimize şerbetimiz için şekerimizi ve suyumuzu tencereye koyup altını yakalım .Şerbetim kaynayana kadar etimeklerimizi kare yada dikdörtgen bir tepsiye tek sıra halinde ortalarında boşluk kalmayacak şekilde sıralayalım.Şerbetimizin 5 dk kaynaması yeterli kıvam almasına gerek yok kaynayan şerbetimizi 2 dk nefesledikten sonra etimeklerimizin üzerine dökelim .Bisküvileri şerbeti döktükten sonra etimeklerin üzerine sıralayacağız ki tamamen ıslanmasın her etimeğin üzerine bir bisküvi koymamız yeterli olacaktır. Tatlımız biraz dinlenirken geçelim .Çilekli pudingimizi yapmaya üzerinde yazdığı gibi pudingimizi hazırlayıp biraz nefesleyince tatlımızın üzerine döküp dolapta 2_3 saat dinlendirelim .Sonra dinlenmiş tatlımızın üzerine bir avuç kadar cevizimizi serpip servis edelim .Afiyet olsun:)
2. Bisküvili Etimek Tatlısı (Çilekli Pudingli) 17.07.2016 18:46 tarihinde güncellendi.
Yaz Sebzelerinden Sebze Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 tane patates
2 tane kabak (küçük diye iki tane kullandım )
1 tane havuç
1 tane soğan
3 dış sarımsak
1 kırmızı biber
1 yeşil biber
2 tane dana kemiği
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri düdüklüye bırakıp sebzelerin üstünü kapatıcı kadar su ekleyip haslayalim sonra blendradan geçirip suzgecten geçirelim ( isterseniz)üstüne su ekleyip kaynatalım bir kasede terbiyesini yapıp blenderla çırpalım kaynayan çorba dan kaseye alıp blenderla çırpılır kesilmemesi için sonra çorbaya ekleyip iyice karıştırın kaynayana kadar koyulaşırsa üstüne şu ekleyebilirsiniz tuz ve karabiber eklenir tereyağ bir cezvede eritilir içine nane ve biber eklenir biraz yakılır çorbanın üstüne dökülür afiyet olsun.
2. Yaz Sebzelerinden Sebze Çorbası 29.04.2016 21:18 tarihinde güncellendi.
Havuçlu Balkabağı Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
Yarım küçük/orta boy Balkabağı
3  adet  orta boy Havuç
2 adet küçük boy Patates
1 adet  Kuru soğan (küçük boy)
1 Dal Yeşil Soğan
Küçük Deste taze Maydonoz
Baharatlar – Karabiber, Kimyon, Pulbiber, Vegeta Sebzeli Tuz, Tuz
Su
Yarım yemek kaşığı Salça (karışık)
Göz kararıyla Sıvıyağı

Yapılışı:
1. Suyumuz kaynarken sebzeleri yıkayıp soyup küp şeklinde doğruyoruz.
2. Önce kurusoğan, yeşil soğan ve maydanozu salça ve sıvıyağla birlikte kavuruyoruz.
3. Patatesleri ekleyip tekrar kavuruyoruz.
4. Ardından havuç ve balkabağını ekleyip baharatları döküp karıştırıp kaynamış olan suyu ekliyoruz.
5. Vegeta tuzunu ekleyip kaynatıyoruz.
6. Piştikden sonra blenderdan geçirip göz kararı ile tekrar az normal tuz ekleyip karıştırıp dinlendiriyoruz ve çorbamız hazır.