Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Kıymalı Lahana Sarması Yapımı
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 küçük boy lahana

Yapılışı:
1. Nefis bir ana yemek alternatifi olan lahana sarmasının bana göre en lezzetli hali. Muhakkak denemelisiniz nefis oluyor. İç harcının çiğden hazırlanması da ayrı bir kolaylık. Geçelim yapımına;Öncelikle en küçük boyutta olanlarından seçtiğimiz lahanamızı saplarının dibinden bıçak yardımıyla ayırıyoruz. Büyükçe bir tencere dolusu kaynayan suda 3er 4er tane alarak 2 dk kaynatıyoruz. Süzgece alıyoruz ki suları süzülsün. Haşlanan yaprakların sert kısımlarını bıçak yardımıyla ayırıyoruz, büyük yaprakları da 2ye bölüyoruz. İç harç için; bütün malzemeleri uygun bir kaba alıp elimizle harmanlıyoruz. Daha sonra yapraklara 1 yemek kaşığı kadar koyup yaprak sarmadan daha kalın olacak şekilde sarıyoruz. Muska şeklinde de sarılabilir. Tencereye sıra sıra diziyoruz. Daha sonra üzerine bir miktar daha tuz ve 1 çay bardağı yağı gezdiriyoruz. Salçaları su ile açıp onu da üzerine gezdiriyoruz. En son da bir tabak kapatıp üzerlerine hafif gelecek kadar sıcak su dolduruyoruz ve kaynayana kadar harlı ateşte, kaynadıktan sonra en kısık ateşte 1, 5 saat pişiriyoruz. Ne kadar ağır pişerse o kadar lezzetli olur.
2. Kıymalı Lahana Sarması Yapımı 16.11.2016 15:39 tarihinde güncellendi.
İncir Reçeli
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
3 su bardağı su
2. 5 su bardağı toz şeker
2 tane karanfil
500gr incir
100 gr ceviz

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbetimizi ocağa alıp 15 dk kaynatıyoruz. Daha sonra kuru incirleri yıkayıp dörde bölüyoruz. Ve kaynayan şerbetin içine döküyoruz .15 dk kaynatmaya devam ediyoruz cevizleri istediğimiz büyüklükte elimizle kırıp incirlerin üzerine döküp bir iki kez karıştırdıktan sonra ocağı kapatıyoruz. Soğuduktan sonra afiyetle yiyebiliriz. Pratik ve lezzetli.
2. İncir Reçeli 19.01.2016 15:31 tarihinde güncellendi.
Bibimbap (Kore Mutfağı )
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı pirinç
1 tavuk göğsü
1 adet kapya biber
1 adet havuç
1 adet salatalık
10 adet mantar
4 yaprak marul
1 adet yumurta
Soya sosu
Sarımsak
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. 1 su bardağı pirinci 2 su bardağı suda haşlayıp kenara soğuması için bırakın.
2. Tavuğu julyen usulü kesip 2 yemek kaşığı soya sosu ve inci kıyılmış iki diş sarımsak ile karıştırın ve kızgın yağda soteleyin.
3. Piştikten sonra aynı tavada julyen doğranmış biber, havuç, ve mantarı da ayrı ayrı soteleyin.
4. Başka bir yayvan tavada yumurtayı da omlet şekilde pişirip julyen şeritler halinde kesin.
5. Salatalığı ve marulu da ayni şekilde kesip tuz serperek karıştırın.
6. Son olarak haşlanmış pirinci bir kaseye alıp hazırladığınız sebzeleri üzerine dizin , yiyeceğiniz zaman karıştırarak servis yapın. Afiyet olsun :)
Pırasalı Biberli Yumurta
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 adet pırasa ( beyaz kısmı kullanılacak )
1 adet yeşil biber
1 adet domates
3 adet yumurta
1 çay bardağı ufalanmış lor peyniri+beyaz peynir
3-4 dal taze nane
tuz
sıvı yağ

Yapılışı:
1. Pırasanın beyaz kısmını yemeklik soğan doğrar gibi, biberi de küçük şeritler halinde doğrayıp tavaya alıyoruz. Üzerine yeteri miktarda sıvı yağ ve tuz ekleyip kavurmaya başlıyoruz. ( Yumurtayı ilave edene kadar tavanın üzerine kapağını kapatıp pişirirseniz sebzeler pişme esnasında saldığı suyunu kaybetmeyecek kendi suyu ile pişerek daha lezzetli olacaktır. ) Pırasa ve biberler yumuşayınca küp küp doğradığımız domatesi ilave edelim. Domatesle beraber pişerken bir kenarda yumurtaları çırpalım. İçerisine beyaz peynir, lor peyniri, ince doğranmış taze naneyi ve hafif tuzu ilave edip karıştıralım. Domatesler de yumuşayınca yumurtalı karışımı döküp karıştırarak pişirelim. Afiyet Olsun :)
2. Pırasalı Biberli Yumurta 30.03.2013 12:57 tarihinde güncellendi.
Garlic Mushroom ( Sarımsaklı Mantar)
Kategori: diğer

Malzemeler:
400 gr kültür mantarı
1 adet chili biber
5 adet sarımsak
1/2 (yarım) bağ maydanoz
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 (yarım) su bardağı beyaz şarap

Yapılışı:
1. Mantarları yıkamayanız, kağıt mendil veya bezle siliniz, tam ortadan ikiye bölünüz
2. Sarımsak, chili biberi ve maydanozu ince kıyım doğrayınız.
3. Tavaya 1 yemek kaşığı tereyağı ve zeytinyağını koyun ve mantarları tavaya atın ve orta ateşte kavurmaya başlayın, tüm mantarların yağlanması için tavayı bir kaç kez sallayın.
4. Mantarlar suyunu bırakıp tekrar çekmeye başlarken sarımsak ve kırmızı chili biberi içine atın ve soteleyin.
5. Yarım bardak beyaz şarabı dökün ve şarap buharlaşıncaya kadar soteleyin.
6. 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber atın. Tüm maydanozu içine atın ve bir tahta kaşık ile çevirmeye devam edin. 1 dakika sonra ateşi kapatıp. Servis edin.Afiyet olsun.
Kızımla Bembeyaz İrmikli Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağından az irmik
1 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı tereyağ
1 paket vanilya
Hindistan cevizi
Sıvı yağ (Tepsiyi yağlamak için)

Yapılışı:
1. Süt, irmik, vanilya ve şekeri tencereye alalım ve kaynayıncaya kadar karıştıralım.
2. Kaynamaya başlayınca altını kısalım ve 2-3 dk kadar pişirelim.
3. Altını kapatalım ve tereyağımızı ekleyelim ve karıştırarak eritelim.
4. Küçük boy yuvarlak yada kare borcamı sıvı yağ ile yağlayalım ve karışımı dökelim.
5. Üzerine hindistancevizi ekelim. Soğuyunca buzdolabına koyalım ve en az bir saat sonra servis edelim. Afiyet olsun.
Bir Paket Kremayla Doğal Kahvaltılık Kaymak
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket krema (markası önemli değil)
Yarım su bardağı süt
1,5 yemek kaşığı nişasta ( Mısır yada buğday farketmez)

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri bir tencereye alıyoruz ve sürekli karıştırarak pişiriyoruz.
2. Katılaşınca kare bir borcama veya bir tepsiye streç film sererek üzerine kaymağımızı döküyoruz.
3. Biraz soğuyunca üzerini streç filmle kapatarak dondurucuya kaldırıyoruz.
4. 24 saat dondurucuda bekledikten sonra afiyetle yiyebiliriz.
Not : İstediğiniz şekli verebilirsiniz ben küçük tepsiye düz bir şekilde sererek dondurucuya kaldırdım ayrıca dondurucuda istediğiniz kadar muhafaza edebilirsiniz kullanacağınız miktarda içinden alarak kalan kısmını tekrar kullanmak üzere dondurucuya kaldırabilirsiniz kahvaltılarda ve tatlıların üzerine inanılmaz lezzet veriyor hem ekonomik hemde pratik herkese tavsiye ederim. Şimdiden afiyet olsun.
Doğal Öksürük Kesici Şurup
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
1 tane kırmızı veya siyah  turp
2 tatlı kaşığı bal

Yapılışı:
1. Turp yıkanır içi dibine kadar oyulur çok ince oymayın ve dibini delmeyin bir bardağın üzerine bırakın içine balı doldurun, ağzını oymuş olduğunuz turp parçaları ile kapatın ,bir gece bekletin turpun suyu ile bal karışımı bardağın içine damla damla dolacak, sabah tok karnına için bunu bir kaç gün tekrarlayın.
2. Doğal Öksürük Kesici Şurup 01.12.2016 14:11 tarihinde güncellendi.
Çocuklar İçin Bol Vitaminli Karışık Sebze Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 adet kabak
1 adet kırmızı biber
1/2 (yarım) kuru soğan
1/2 (yarım) havuç
2 kaşık bulgur
1 adet patates
1 adet domates
Zeytin yağı
Tuz

Yapılışı:
1. Malzemeleri yıkayıp doğrayın. üzerine su zeytin yağı ve tuz ekleyip 20 dakika pişirin. Blendırdan geçirip servis yapın. Afiyet olsun.
2. Çocuklar İçin Bol Vitaminli Karışık Sebze Çorbası 21.05.2016 18:50 tarihinde güncellendi.
Kekli Top Cezerye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kg havuç
2 su bardağı şeker
1 çay bardağı damla çikolata
100 gram tereyağı
2 paket vanilya
Fındık

Yapılışı:
1. Öncelikle havucun kabuklarını soyup rendeliyoruz. Bir tencereye rendelediğimiz havuçlarla birlikte şekeri koyup havuçlar suyunu bırakıp tekrar çekene kadar pişiriyoruz. Pişen havuçlarımıza tereyağını ve vanilyasını ekleyip havuçlarımızı soğumaya bırakıyoruz. Havuçlar pişerken diğer taraftan kakaolu kekimizi hazırlıyoruz ve kekimizi pişiriyoruz. Pişen kekimizi soğuttuktan sonra robotta çekiyoruz. Soğuyan havuçlarımızla kekimizi karıştırıyoruz içerisine damla çikolatasını ekliyoruz. Küçük küçük toplar halinde yuvarlıyoruz ve bu işlemi yaparken topların içerisine birer adet fındık yerleştiriyoruz. Yuvarladığımız topları ister hindistan cevizine ister toz antep fıstığına isterseniz de çekilmiş ceviz içine buluyoruz ve vaktimiz varsa 1-2 saat kadar dolapta dinlendirdikten sonra servis ediyoruz afiyet olsun :).
2. Kekli Top Cezerye 06.12.2015 08:46 tarihinde güncellendi.
Konya Usulü Patlıcan Orta
Kategori: diğer

Malzemeler:
300-500 gram kemikli et
3-4 orta boy patlıcan
1 domates
1 soğan
2 biber
Salça
Tereyağı
Pul biber
Tuz

Yapılışı:
1. Bir Konya gelini olarak eşimin sevdiği yemeği yapma çabam olumlu sonuç verdi😬😬
2. Öncelikle kemikli eti 20 dakika düdüklüde haşladım. Bu sırada patlıcanları çizgili soyup, tuzlu suda beklettim. Eti düdüklüden başka bir kaba alıp biber ve soğanı doğrayıp tereyağı ile kavurdum. Ardından domates, salça tuz ve pul biberi ekledim.
3. Sonra eti kemiğinden ayırdım fazla yer kaplamasın diye😀 ve et ile patlıcanı düdüklüye ekledim.
4. Son olarak göz kararı et suyunu da ekleyip düdüklüyü kapattım. 1 saat piştikten sonra yemeye hazır hale geldi.
5. Ve bize afiyet oldu darısı size:)
6. Konya Usulü Patlıcan Orta 12.11.2016 21:09 tarihinde güncellendi.
Etli - Kıymalı Biber Dolması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
10-12 küçük dolmalık biber
2 küçük soğan
300 gr kıyma
Her biber için 1 tatlı kaşığı kırık pirinç
1 kaşık içine 1 kaşık pişirirken tencereye koymak için salça
Domates (biberlerin ağzına kapak için )
İsteğe göre baharat ( tuz karabiber nane kimyon kullandım)
Yarım demet maydanoz
2 kaşık ayçiçek yağı
3 kaşık tereyağı

Yapılışı:
1. Biberlerin sap ve tohumlarını kırarak çıkaralım ve güzelce yıkayalım.
2. İçi için soğanlarını minik minik doğrayalım yada maydanozlarla beraber rondodan geçirelim.
3. Pirinç kıyma ayçiçek yağı salça ve baharatları ekleyelim.
4. Biberlerimizi güzelce dolduralım.
5. Minik domates ile üzerini kapatalım.
6. Tencere de tereyağını ve salçayı rengi değişince ye kadar kavuralım.
7. Üzerine 2 bardak sıcak su ekleyelim biberlerinizin üzerine gezdirelim.
8. Kısık ateşte kontrolu pişirelim. Afiyet olsun.
Ev Yapımı Yalancı İskender
Kategori: diğer

Malzemeler:
250 gram kuşbaşı et
4-5 dilim bayat ekmek
Tuz
2-3 damla limon suyu(etleri yumuşatmak için)

Yapılışı:
1. Etler tavaya konulur, limon suyu da damlatılır, suyunu salana kadar kavrulur. Ekmekler küçük küçük dilimlenir, tavada tereyağı ile hafifçe kavrulur. Alta ekmekler üste ekmekler konulur. Sosu için sıvı yağ içinde salça, domates ve baharatlar konulur, üzerine kadar su konulur, kaynayınca etlerin üzerine dökülür. Sıcak servis edilir afiyet olsun:)
2. Ev Yapımı Yalancı İskender 20.10.2016 23:06 tarihinde güncellendi.
Tavuklu Kuskus Salatası
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Yarım paket kuskus
Tavuk göğsü
Kornişon turşu
Mısır
Yoğurt, mayonez
Dereotu
Nane, pul biber, tuz

Yapılışı:
1. Kuskus ve tavuk ayrı haşlanır. Tavuk haşlandıktan sonra didiklenir diğer malzemelerde hazırlandıktan sonra kuskusa eklenir ve tamamen soğuyan kuskusa yoğurt mayonez karışımı eklenir. Afiyet olsun.
2. Tavuklu Kuskus Salatası 09.04.2016 23:19 tarihinde güncellendi.
Yalancı Tavuk Göğsü (Yok Böyle Bir Lezzet)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
125 gram (yarım paket) margarin
1 litre (5 su bardağı) süt
1, 5 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. İlk olarak tencereye margarini koyuyoruz ve eriyene kadar karıştırıyoruz.
2. Tahta kaşık olursa daha iyi olacaktır.
3. Eriyen yağın içine önce 1 su bardağı unu ekliyoruz. Birazcık kavuruyoruz.
4. Daha sonra şekeri de ilave edip kavurmaya devam ediyoruz. Burada önemli olan kollar. Yani hiç bıkmadan sürekli karıştırılmak istiyor.
5. Şekeri de güzelce yedirip kavurunca sütü de ilave ediyoruz. Ve çırpıcı yardımı ile koyulaşana kadar iyice çırpıyoruz. Yorulup bırakmayalım dibine yapışabilir.
6. Koyulaşan muhallebiyi biraz daha karıştırıyoruz ki daha çok koyu hale gelsin. Ve çok koyu olunca altını kapatıyoruz. 2 dakika sonra vanilyayı ekleyip karıştırıyoruz. Ve muhallebiyi borcama veya tabaklara Alıyoruz.
7. O soğumaya dururken biz de bir yandan çikolata sosunu yapıyoruz.
8. Ve çikolata sosu da soğumaya bırakılıyor.
9. İkisi de soğuyunca muhallebinin üzerine çikolata sosu dökülüyor ve dolaba kaldırılıyor. Gün içerisinde servis yapılabilir fakat kalıp gibi çıkmaz. Ben kendime yapacağım zaman onu hemen yiyorum ama eğer misafire yapılacak ise 1 gün dolapta bekletin ki servis tabağına alınması kolay olsun hemde 1 gün bekleyen muhallebi daha da tatlı oluyor.
10. Bazen küçük tabaklara yapıp o şekilde de misafire veriyorum ya da kalıp çıkartıyorum o da size kalmış tabi ☺
11. Birde size tavsiyem muhallebi pişip borcama alındığı zaman negro kakaolu bisküvi sıralayıp daha sonra çikolata sosu dökebilirsiniz öyle de muhteşem oluyor. Önceden yaptıklarımdan fotoğraf var onu da paylaşabilirim ☺
Kedi Dilinden Tam Ölçülü Tiramisu
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket kedi dili

Yapılışı:
1. Ocağı yakmadan önce labne ve vanilya hariç bütün malzemeleri tencereye boşaltıp köpürünceye kadar karıştırın. Daha sonra ocağı yakıp muhallebisi göz göz oluncaya kadar karıştırmaya devam edin. Ocağı kapattıktan sonra vanilyayı ekleyip karıştırın.
2. Kahve harcınızı hazırlayın.
3. Kremanız ılıyınca labne peyniri ekleyip iyice karıştırın.
4. Daha sonra kedi dili bisküvilerini kahve harcına batırıp büyük borcama yerleştirin.
5. Bütün sıraları doldurunca kremadan birazını dökün ve eşit şekilde yayın. Üzerine kakao serpin. Tekrardan kedi dili bisküvilerini harca batırıp aynı işleme devam edin. Kremayı döktükten sonra yine kakaoyu üzerine serpin.
6. Buzdolabında 1 gece dinlendirince tadı enfes oluyor. Acelesi olanlar maksimum 4 saat dinlendirip servis yapabilir.
7. Bu tarifim geniş aileler içindir. Büyük ölçü kullanmak istemeyen malzemelerin yarısını kullanıp yapabilir. Umarım beğenirsiniz.– Afiyet olsun ☺️
Tavuklu Patatesli Karnabahar
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Bir top küçük boy karnabahar
1 adet patates
1 adet soğan
250 gr kuşbaşı doğranmış tavuk
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı domates salçası
Kaynar su 4-5 su bardağı yeterli gelecektir

Yapılışı:
1. Karnabahar yıkanır doğranır .Çiçeklerini elinizle ayırın sap kısımlarını bıçakla doğrayın. Soğan yemeklik doğranır .Yağ ile beraber kavrulur .Ardından tavuklar ve patates eklenir .Bir kaç dakika daha kavrulur karnabahar eklenir karıştırıp üzerine çıkacak kadar su ve tuz eklenir .Hiç karıştırmadan patatesler yumuşayana kadar pişirilir. Afiyet olsun ❤
2. Tavuklu Patatesli Karnabahar 26.11.2015 18:51 tarihinde güncellendi.
Un Helvam
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı un
100 gram margarin
1 su bardağı süt
1 su bardağından bir parmak eksik şeker

Yapılışı:
1. Margarini eritelim, eriyince unu ekleyip kavuralım, bu sizin damak tadınıza göre istediğiniz kadar kavurun.
2. Süt ve şekeri bir kasede karıştıralım ve kavrulmuş unun üzerine dökelim.
3. Hızlıca karıştıralım ve servis edelim, afiyet olsun.
Hamur Yerine Kabak Dilimleri İle Lazanya
Kategori: diğer

Malzemeler:
5-6 orta boy kabak

Yapılışı:
1. Kabakları yıkayıp ince ince dilimleyelim. Büyük bir tencerede kaynar suyu tuzlayalım ve kabak dilimlerini yumuşayana kadar haşlayalım.
2. Beşamel sosu için yağlarımızı eritelim ve içinde unu kavuralım. Ardından sütü ve baharatları ekleyelim.
3. Kıyması için ilk olarak biberleri kızartalım ve havuçları ekleyelim.
4. İkisi de yumuşayınca kıymamızı ilave edip iyice pişirelim. Piştikten sonra kalan malzemeleri de ekleyelim.
5. Son olarak bildiğimiz lazanya gibi kabak dilimlerini borcama paylaştıralım.
6. Üzerine kıyma ve bunun üzerine de beşamel sosunu ekleyelim. 2 kat yaptıktan sonra en son tekrar kabak ve üzerine beşamel sosu ekleyelim.
7. Fırında 180 derecede 15 dakika kadar pişirelim ve pişmeye yakın üzerine kaşar peyniri serpelim.
Sebze Çorbası (+6 Ay Bebekler İçin)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 havuç
1 patates
1 dal taze soğan
1 dal maydanoz ve dereotu
Yarım kahve fincanı bulgur

Yapılışı:
1. Havuç ve patatesi rendeleyelim.Maydanoz, dereotu, taze soğanı elimizle küçük parçalara ayıralım.Bulguru iyice yıkayalım ve hepsini 3 su bardağı su ile pişirelim. Piştiğinde hazırladığımız çorbayı rondodan çekelim ve artık hazır. Bebeklerimize afiyet olsun
2. Sebze Çorbası (+6 Ay Bebekler İçin) 11.03.2016 08:34 tarihinde güncellendi.
Beşamelli Peynirli Fırın Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paket kısa makarna
1 su bardağı kaşar peyniri
1 su bardağı beyaz peynir
Maydanoz

Yapılışı:
1. Makarna haşlanır .Suyu süzülür .Üzerine peynirler ve maydanoz konur .Karıştırılır.Ayrı tencerede beşamel malzemeleri çırpılır .Koyu kıvamı alınca makarnanın üstüne dökülür ve fırınlanır .Peynir eriyince fırından alınır ve servis edilir. Afiyet olsun :)
2. Beşamelli Peynirli Fırın Makarna 02.03.2016 12:43 tarihinde güncellendi.
Hazır Yufkadan Pratik Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 adet hazır yufka
2 yumurta
1 tane maden suyu
1 bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. İç harç hazırlanır, istenirse harca birazda biber salçası eklenebilir. Yufkalar serilir, üzerine yumurta maden suyu, süt ve sıvı yağla karışımdan biraz sürülür. Yufkanın karşılıklı iki tarafa harç koyulur ve iki taraflı sarılır. Ortadan ikiye kesilip yağlanmış tepsiye dizilir. Bütün malzeme bitene kadar ayni işlem uygulanır. Geriye kalan sıvı harç böreklerin üzerine dökülüp fırına sürülür. 200 derece fırında kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.
2. Hazır Yufkadan Pratik Börek 11.01.2016 12:05 tarihinde güncellendi.
Ultra Pratik Çıtır Kürt Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
Milföy hamuru
Yumurta sarısı
Pudra şekeri

Yapılışı:
1. Tatlı krizlerinde yada ani misafirlerde hemencecik fırına atıp çayın yanında servis edebileceğiniz pratik çıtır çıtır bir börek tarifi bu. Küt böreği olarak da bilinir. Benim yaşadığım yerde Kürt Böreği olarak isimlendiriliyor.
2. Kare milföy hamurlarını 6 dilime kesip yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz. Üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz. 180 derecede kızarıncaya kadar pişiriyoruz ve fırından çıkınca üzerlerine bolca pudra şekeri serpiyoruz. Soğuyunca servis ediyoruz. Hepsi bu 😃
3. ✏ Milföylerin cözünmesini beklemeden bıçağın kesebilecegi ısıya geldiğinde dilimleyip hemen fırınlayın. Böylelikle katları daha iyi açılacak börekler kat kat olacaktır.
4. ✏ Milföyün hafif tuzlu olan tadını bastırmak için pudra şekerini mümkün olduğunca bol dökün.
5. ✏ Klasik milföy böreklerinde yaşadığımız erken bayatlama problemi bu börekte o denli yok. Ertesi güne durdukça lezzetlendi diyebilirim. Ama tabi ki bu benim fikrim. 😊
6. Ultra Pratik Çıtır Kürt Böreği 17.05.2016 18:07 tarihinde güncellendi.
Dışı Kıtır İçi Yumuşacık Böreklerim
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
20 adet baklavalık yufka
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Süt, yoğurt ve sıvı yağı karıştırarak hazırlayalım.2 kat yufkayı alalım ve 2. Kara sos sürelim ve bir yufka daha üstüne ekleyip tekrar sos sürelim. Kısa kenarına peynirimizi koyalım ve saralım. Yufkalar bitene kadar bu şekilde devam edelim ve her bir ruloyu dörde bölerek üzerine yumurta sürüp susam serpelim.Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20 dk pişirelim. Dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık oluyor. Şimdiden afiyet olsun :)
2. Dışı Kıtır İçi Yumuşacık Böreklerim 03.04.2016 10:56 tarihinde güncellendi.
Ekşili Bamya Yemeği (Annem Usulü)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo bamya
2 orta boy soğan
1 baş sarımsak
Limon tuzu(isteğe göre miktar değişebilir)
1 tane biber
2 domates
Yağ
1. 5 yemek kaşığı biber salçası
Tuz

Yapılışı:
1. Soğanlarımızı ve biberimizi küçük küçük kesip yağda kavuruyoruz ,sonra sarımsakları soyup çok küçük kesmeden ekliyoruz. Fazla diriliği kalmadan salçayı ve bamyamızı ekliyoruz çok az kavurduktan sonra domateslerimizin kabuğunu soyup küçük küçük doğrayıp üzerine ekliyoruz ,kapağını kapatıp kısık ateşte biraz tadını almasını sağlıyoruz. Sonra üzerine sıcak suyumuzu ekliyoruz göz kararı malzemeleri biraz geçecek şekilde olacak en son suyun üzerine limon tuzunu ve tuzu ilave ediyoruz. Afiyet olsun :)
2. Ekşili Bamya Yemeği (Annem Usulü) 11.10.2015 17:00 tarihinde güncellendi.
Malata Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı yarma
1 su bardağı ıslatılmış nohut
3 litre su
1 tane soğan
6 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tuz
Karabiber
Pulbiber

Yapılışı:
1. Mercimek, yarma ve nohutu yıkayıp tencereye koyduktan sonra 3 litre su ilave edip ocakta pişmeye bırakıyoruz. Arada karıştırıyoruz. Kaynamaya başlayınca üzerinde köpük oluşuyor. Onları bir kaşık ile alın.40 dakikada pişiyor.Çorbamız kaynarken 30. Dakikada soğanlarımızı  küp küp doğruyoruz ve tavaya sıvı yağı ve soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar pişiriyoruz ( biraz fazla pembeleşmesi gerekiyor ) özelliği bundadır. Soğanın üstüne salça ve baharatları da ekleyip karıştırın, sonrasında çorbamıza ilave edin. 10 dakika daha kaynadıktan sonra ocağımızın altını kapatıyoruz. Ve Malata Çorbamız hazır Afiyet olsun❤️NOT: bu çok kişilik bir tarif olduğu için ölçüleri azaltabilirsiniz.
2. Malata Çorbası 07.01.2016 16:16 tarihinde güncellendi.
Çikolatalı Çiçek Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşık şeker
1 çay kaşığı tuz
1 yumurta
10 gr kuru maya
Aldığı kadar un (hamur elinizi bırakınca iyice yoğurup bırakın, yumuşak hamur olacak)

Yapılışı:
1. Sütü ısıtalım kaba alalım. İçine maya, şeker, tuz, yumurta, sıvı yağ ekleyelim ve yavaşça unu ekleyip yumuşak bir hamur elde edelim. Mayalanmaya bırakalım. Yarım saatte maya geliyor. Çikolataları benmari usulü eritelim, isterseniz içine bir tatlı kaşığı tereyağı ekleyelim, ben ekledim. Hamuru 4 eşit biçimde bölelim ve un serpip aynı boy yuvarlak açalım tepsiye yağlı kağıt koyalım. Hamuru koyup kenarları iki parmak kalacak şekilde çikolata sürelim. Bu şekilde 4 kat yapalım. En son üstüne bardak koyup orta kısmına önce 4′ e sonra 8, daha sonrada 16 olarak keselim. Kestiğimizi ruloları üç kez çevirerek birleştirelim. Üzerine yumurta sarısı sürelim. Önceden ısınmış fırında 190 derecede kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.
2. Çikolatalı Çiçek Ekmek 15.11.2015 21:34 tarihinde güncellendi.
Tarçınlı Damla Çikolatalı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tarçın
1 paket vanilin şekeri
1/2 (yarım) su bardağı damla çikolata
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurtaları şekerle iyice çırpıyoruz krema kıvamı alana kadar.
2. Unumuzu kabartma tozu ile beraber bir süzgeç yardımı ile eliyoruz kalan malzemelerle birleştiriyoruz.
3. Mikser yardımı ile çırpıyoruz kalıbımıza aktarıyoruz.
4. 30 dakika önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz.
5. Üzerine bitter çikolatayı döküp servis ediyoruz.
Sofralarımızın Vazgeçilmezi "Salata"
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Orta boy kıvırcık
Kırmızı biber(közlemelik olanlardan)  orta boy
1 tane soğan
2 tane yeşil biber
2 adet domates
1 limonun yarısı
Sumak
Tuz
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Malzemelerimizi bol suyla yıkıyoruz, marullarımızı ince ince doğruyoruz, fazla büyük parça olmayacak şekilde biberlerimizi doğruyoruz ,domatesleri de aynı şekilde, soğanı ince ince doğruyoruz ,sonra salatayı karıştırma kabının içinde limonu sıkıyoruz, 1 çay kaşığı sumak atıyoruz ,tuz ve sıvı yağı da eklediğimizde salatamız hazır afiyet olsun.
2. Sofralarımızın Vazgeçilmezi “Salata” 09.02.2016 08:50 tarihinde güncellendi.
Tek Lokmalık Enfes Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
2 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 şu bardağı pudra şekeri
3 yemek kaşığı sirke (Ben üzüm sirkesi kullandım elma sirkesi de olur)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığında bekletilmiş margarini küpler halinde doğruyoruz ki karışımı rahat olsun.
2. Üzerine sıvı yağ, yumurta, pudra şekeri, sirke, kabartma tozu, vanilyayı ekleyip karıştırıyoruz.
3. Hamur toparlayıp yumuşak bir kıvam alana kadar un ekliyoruz. Ölçüsünü bilerek eklemedim undan una fark ediyor çünkü.
4. Hazırladığımız hamuru küçük küçük yuvarlıyoruz.
5. Kızarana kadar 180 derecede ortalama 20 dakika pişiriyoruz.
6. Fırından çıkarttıktan hemen sonra  kurabiyelerin üzerine tarçın+pudra şekeri karışımımızı eliyoruz. Kurabiyelerin lezzeti burada saklı.Not: Bu ölçüden iki tepsi çıktı isterseniz yarım ölçüyle yapabilirsiniz.