Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Kaşar Loru Kavurma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
100 gr kaşar loru
1 kuru soğan
1 kaşık biber salçası
Kuru nane
Tuz

Yapılışı:
1. Kuru soğanı küp küp doğruyoruz yağda kavuruyoruz. Salçasını koyup kavuruyoruz lorumuzu da ekleyip nane ve tuzu da atıyoruz. Bir iki çevirdikten sonra altını kapatıp servis edebilirsiniz.
2. Kaşar Loru Kavurma 12.01.2016 21:08 tarihinde güncellendi.
Supangle (Ev yapımı Pastane Usulü)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı kakao
1 yumurta sarısı
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağ
1 paket (80 gr kadar) çikolata ( ben damla çikolata kullandım) 🍫🍫🍫
Arzu ederseniz 2-3 dilim kek

Yapılışı:
1. Tenceremize önce süt hariç tüm malzemelerimizi koyuyoruz sonra sütü yavaş yavaş karıştıra karıştıra ilave ediyoruz ki topak topak olmasın.
2. Ardından  orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana göz göz olana kadar pişiriyoruz. Hafif sıvı kıvamlı oluyor ama korkmayın soğuyunca tam kıvamını buluyor.
3. Pişen supangleye 1 kaşık tereyağ ve çikolatamızı da koyup eriyene kadar çırpıyoruz ve servis edeceğimiz kaselere paylaştırıyoruz.
4. Ben servis kaselerine aktarmadan önce kaselerin dibine küçük birer kek parçası koydum daha da güzel oldu tavsiye ederim.
5. Biraz ılıdıktan sonra buzdolabına kaldırıyoruz. Soğuduktan sonra istediğimiz şekilde süsleyerek servis ediyoruz.
Soslu Köftesiyle Gökkuşağı Şehriye
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
200 gr kıyma
1 rende soğan
Tuz karabiber
1 yemek kaşığı galeta unu

Yapılışı:
1. Önce kıyma malzemelerimizi yoğurup küçük toplar yapıp kenarda bekletelim.
2. Sosu için tencerede havuç sarımsak ve biberleri yağda çevirip yumuşadıktan sonra salçamızı ,domates rendemizi ,suyumuzu ve baharatları ekleyip bir iki tıklattıktan sonra köftelerimizi ekleyip köfteleri pişiriyoruz.
3. Pilav için havucu ve biberleri yağda çevirip kavurduktan sonra şehriyeleri ekleyip kavuruyoruz.
4. Sonra sıcak suyumuzu ekleyip 3 dk orta ateşte fokurtadıp altını kısıp suyunu çektiriyoruz ve demlenmeye bırakıyoruz.
5. Serviste alta pilavımızı üstüne de soslu köftelerimizi koyuyoruz.Afiyet olsun.
Pişi  ( Dışı Çıtır İçi Yumuşacık)
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 – 6 su bardağı un
1 paket yaş maya ( toz maya da olur ama yaş mayayı tavsiye ederim)
1 su süt ( yumuşak olmasını yağ çekmemesini sağlayacak )
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
Aldığı kadar ılık hatta ılıktan bir tık sıcak su  ( hamur yumuşak olmalı ele yapışabilir hafif toparlandığında bırakın. Mayalanınca hamur kendini toplayacaktır iyice )

Yapılışı:
1. Yoğurma işlemi ,unumuzu yoğurma kabımıza alalım , ortasını açalım.
2. Ilık süt , maya , şeker üçlüsünü açtığımız çukur kısımda karıştırıp kabartalım. Yavaş yavaş su ilavesiyle oldukça yumuşak bir hamur elde edelim. Hamur mayalanınca kendine gelecektir. 😉
3. Mayalandırma , hamurumuzun üzerini kapatıp yarım saat 1 saat kadar mayalandıralım. Ortam sıcaklığına ve yoğururken kullandığımız malzemelerin sıcaklık derecesine göre mayalanma zamanı değişebilir. Örneğin ben sıcağa yakın suyla yoğurdum , bu sebepten yarım saat olmadan mayalandı hamurum😉
4. Şekil verme ; hamur mayalanınca sıra geldi şekil vermeye , ben büyük bir tepsinin içinde sekil verdim. tepsiyi sıvı yağ ile yağladım. Yumurta büyüklüğünde bezeler yapalım. Tabii önce hamurumuzu şöyle bir yoğurup havasını alalım. Elimizi yağlayalım ki yapışmasın şekil verirken zorlanmayalım. Bezeleri tepsimiz de yağladığımız elimizle hafif açalım, ne çok ince ne fazla kalın. Çay tabağından biraz daha büyüklükte. Ortasına parmağımızla delik açıp kenarlardan bastırarak genişletelim. Tüm aşamaları fotoğraflamadım en kısa zamanda fotoğraflayacağım inşallah.
5. Kızartma , evet yoğurduk mayaladık şekillendirdik sıra geldi pişirmeye bolca yağımızı kızartacağımız  kabımıza alalım. Yağın altı çok harlı ateş olmamalı yoksa dışı çok çabuk pişen ve koyu renkli lokmalarımız olur. Ocağımız orta ateşte olmalı. Harlı harlı yanmamalı. Fakat yağımız çok iyi kızmalı. 😉😉Ateş az ama yağ iyi sıcaklıkta kızdırılmalı.
6. Ve artık teker teker atalım ve hamurlarımızı mükemmel kokular sarsın her yeri. Yine özenle çok sık çevirip ellemeden altın sarısı kızartalım. Bu ölçüyle oldukça fazla lokma çıkıyor. dilerseniz daha az yoğurabiliriz. Tarif ayrıntılarını en kısa zamanda fotoğraflayacağım.
Çıtır Gevrek Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 yumurta
1 fincan sıvı yağ
Tuz
Su
Un

Yapılışı:
1. Öncelikle hamurumuzu yoğurup yumuşak bir kıvam elde ettikten sonra rahat açmak için dinlendiriyoruz. Sonrasında katı yağımızı eritiyoruz. Dinlendirdiğimiz hamuru en az 16 parçaya bölüp 4’erli pasta tabağı büyüklüğünde açıyoruz. Her bir kata erimiş katı yağ sürüyoruz. En üstüne sürmüyoruz. Bu şekilde elde ettiğimiz 4’erli hamurları alıp oklava yardımı ile bayağı bir ince olana kadar açıyoruz. İşin özü burada ince açıldıkça daha da lezzetli olacaktır. Açtığımız hamurun içine tekrar 2 yemek kaşığı kadar erimiş yağ sürüp istenilen harcı ilave ederek istediğimiz gibi şekil veriyoruz. Son olarak işlemimizi tamamladığımız da üzerine yumurta sarısı, erimiş katı yağı sürüp 180 derecelik fırında iyice pişiriyoruz. Şimdiden afiyet olsun.
2. Çıtır Gevrek Börek 31.03.2016 22:33 tarihinde güncellendi.
Çilek Soslu Trileçe
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 yumurta
1 su bardağı toz şeker
3 çorba kaşığı toz fındık
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
5 çorba kaşığı un

Yapılışı:
1. İlk olarak ise yumurtaları karıştırma kabına alıp kırıyoruz🍳🍳. Toz şekeri ilave ediyoruz ve mikserle iyice köpürene kadar 4-5 dakika kadar çırpıyoruz ardından toz fındığı, vanilyayı ve kabartma tozunu da ekleyip ve 5 çorba kaşığı tepeleme unumuzu koyuyoruz. Spatulayla köpüğü söndürmeden karıştırıyoruz. Dikdörtgen cam fırın kabına yağlı kağıt serelim ve sıvı yağla da yağlayalım. Kek karışımını kalıba döküyoruz. Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında pişirelim.
2. Sonra şerbeti için, sütü, toz şekeri ve kremayı tencereye döküyoruz, kaynayınca altını kapatıyoruz. Şerbeti soğumaya bırakıyoruz. 🍵🔥
3. Süsleme için orta boy çileklerden bir kase ayırıyoruz. Sosu için, çilekleri, toz şekeri, suyu ve nişastayı doğrayıcıya koyup püre haline getiriyoruz. Süzgeçten geçirerek küçük bir tencereye koyuyoruz. Ocakta pişiriyoruz. Sosumuz kaynayınca ocaktan alıp iyice soğutuyoruz. Kek pişince soğutuyoruz ve kare kare dilimliyoruz. Üzerine soğumuş şerbeti döküyoruz. Tamamen soğumaya bırakıyoruz. Soğuyunca üzerine krem şantiyi sürüyoruz. Üzerine de çilek sosu dökerek servis ediyoruz. Ve afiyetler olsun diyoruz 🍡🍭🎂😄
4. Çilek Soslu Trileçe 31.05.2016 17:01 tarihinde güncellendi.
Yumurtasız Mükemmel Fırın Sütlaç
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
2 su bardağı su
1 çay bardağı pirinç
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 su bardağından az fazla şeker

Yapılışı:
1. Öncelikle 2 bardak suyu tencere alalım su kaynamaya başlayınca pirinci tencereye alıp pirinç suyunu çekinceye kadar pişirin.
2. Daha sonra süt şeker vanilyayı ve 1 litre sütten 1 bardağı alıp nişastayı eritin. Onu da katın, karıştırın.
3. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın arada karıştırarak 10 dk. kaynatın.
4. Sonra toprak kalıplara döküp fırın tepsisini yarısına kadar soğuk su doldurup sütlaçlarımızı tepsiye dizin.
5. 250 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin afiyet olsun.
Ebegümeci Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
Ebegümeci isteğe bağı (ben bir poşet dolusu kullandım)
1 orta boy soğan
Zeytinyağı
1 Türk kahvesi fincanı kadar bulgur
Kaynar su
Limon
Varsa tavuk suyu (isteğe bağlı)
Tuz

Yapılışı:
1. Müthiş bir çorba oluyor ben kendim topladım sizinde çevrenizde ebegümeci yaprakları varsa kesinlikle toplayın🍀Ebegümecini güzelce yıkayalım .Ispanağı doğradığımız gibi doğrayalım (hanımlar bıçak değmesin isterseniz ellerinizle ufaltabilir siniz .Ben genelde öyle yaparım) Soğanımızı yemeklik doğrayalım zeytinyağı yoksa ayçiçek yağında kavuralım .Doğradığımız ebegümecini de içine atalım .İyice kavuralım karıştıralım .Yaprakları sönmeye başlayacak bir 3 dakika kadar kavurduktan sonra üzerini biraz geçecek kadar sıcak su koyalım .Tuzunu ayarlayalım ve yıkadığımız bulguru koyalım karıştıralım. 5-6 damla limon sıkalım kapağını kapatalım (tavuk suyunuz varsa bir bardak kadar koyabilirsiniz .Nefis oluyor)Kısık ateşte yarım saat kaynatın suyu az gelirse ekleyebilirsiniz .Afiyet olsun :)
2. Not:Bu sebzeyi insan yılda illa bir kere olsun yemesi gerekiyormuş vitamin deposuAyrıca salça kesinlikle eklemeyin böyle için çünkü şuan çok sağlıklı😊😊😊❤️
3. Ebegümeci Çorbası 29.02.2016 12:33 tarihinde güncellendi.
Güveçte Tavuklu Pilav
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Yarım çay bardağı sıvı yağ
6-8 adet tavuk but
1 diş sarımsak
Kekik, karabiber, kırmızı biber, tuz

Yapılışı:
1. Pirinçlerimizi su berraklaşana kadar yıkıyoruz.
2. Üstünü geçecek kadar suyun içine biraz tuz ve limon suyunu atıp beklemeye bırakıyoruz.
3. Butlarımızı ortadan kesiyoruz ve sarımsağı rendeleyip baharatlarımızı atıyoruz.
4. Karıştırdıktan sonra derileri altta kalacak şekilde güvecimize diziyoruz.
5. Sıvı yağımızı da ilave edip üstü beyazlayana kadar kapağı kapalı şekilde pişiriyoruz.
6. Kapağı açıp her iki tarafını da biraz kızartıyoruz ve tabağa alıyoruz.
7. Güvecin dibindeki yağ ile şehriyelerimizi rengi dönene kadar kavuruyoruz daha sonra pirinçlerimizi kavuruyoruz ve sıcak suyumuzu döküp karabiber ve tuzumuzu ilave ediyoruz. (Tuzu ayarlamak için suyun tadına bakabilirsiniz biraz acılık olacak. )
8. Butları en üste diziyoruz spatula ile biraz yerleştiriyoruz. Altını kısıp suyunu cekmesini bekliyoruz.
9. Suyunu çektikten sonra dinlenmeye bırakıyoruz. İçini alınca servis edebilirsiniz.
Elti Boğan
Kategori: diğer

Malzemeler:
125 gr margarin veya tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta (akı içine sarısı dışına )
1 tatlı kaşığı şeker
1. 5 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Hayırlı günler arkadaşlar bugün sizlere ani gelen misafir için çok lezzetli ki ağızda dağılan ve çabucak hazırlana bilir bir tarif paylaşmak istedim :”elti boğan “😁
2. Tüm malzemeleri bir kaba alarak iyice yoğuralım .Unu da yavaş yavaş ekleyerek kulak memesi yumuşaklığın da bir hamur elde edelim.Sonra hamurdan parçalar alarak rulo yapıp verev şeklide keselim ve tepsimize dizelim.Üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürelim .Çörek otunu da üzerine döküp 180 derecelik fırında 25 dk kadar rengini alana kadar pişirelim. Yapacak olanlara kolay gelsin inanın çok memnun kalacaksınız 😊
3. Elti Boğan 05.04.2016 12:08 tarihinde güncellendi.
Ev Yapımı Dondurma (Mükemmel Tarif)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
2 paket krem şanti
1 buçuk su bardağı süt
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Önce kremşantimizi hazırlayalım.
2. Yumurtaların sarısını ve beyazlarını ayıralım.
3. Sarılarına 1 su bardağı şekeri ilave edip güzelce çırpalım.
4. Daha sonra mikseri yıkayıp kuruladıktan sonra yumurtanın beyazlarını ters çevirince düşmeyecek kadar çırpalım ,sonra hepsini bir kapta birleştirip iyice çırpalım.
5. Saklama kaplarına koyup dondurucuda 10-12 saat kadar dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz.Not:karışımı ikiye bölüp kakaolu da yapabilirsiniz çok güzel oluyor ben içine bolca damla çikolatası da koydum servis yapaken de hazır çikolata soslarından kullandım.Afiyet olsun
Vişne Jöleli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağı
1. 5/2 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Öncelikle oda ısısında beklemiş yumurtalar ile başlıyoruz.
2. Şeker ile köpürene kadar çırpılır.
3. Sıvı yağ ,süt eklenir.
4. Un, kabartma tozu, vanilya da eklendikten sonra önceden ısıtılmış fırında kekin üstü kızarana kadar pişirin .
5. Kek pişerken o arada vişne jölesini yapın .
6. Vişne suyu şeker ve nişasta karıştırılıp kaynana kadar pişirin ve soğumaya bırakın.
7. Fırından çıkan kekin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra bir su bardağı süt gezdirilir.
8. Daha sonra soğuyan kekin üstüne krem şanti hazırlanıp sürülür .
9. Hazırladığımız ve soğuttuğumuz vişne jölesini de krem şantinin üstüne dolup güzelce yayalım.
10. Üstüne isterseniz damla çikolata koyabilirsiniz ve buzdolabına dinlendirin. Dinledikçe daha güzel oluyor afiyet bal şeker olsun inşallah.
Ev Yapımı Pırasalı Peynirli Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı un yada aldığı kadar
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta (Diğer yumurtanın sarısı üstüne sürülecek)
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
Ilık su

Yapılışı:
1. İlk önce pırasanın saplarını ayıklayıp yıkayıp küçük küçük doğruyorum, yağ ile kavuruyorum kenara alıyorum.
2. Soğuduktan sonra içine beyaz peynir koyuyorum göz kararı 2 yada 3 kaşık kadar.
3. Derin bir kapta tüm hamur malzemelerini koyup yumuşak bir hamur elde edip 1 gece buzdolabında dinlendirdim.
4. Ertesi gün çıkarıp sıvı yağ sürüp ince bir hamur açmaya çalıştım.
5. İçine pırasa ve peynir karışmış malzememi koyup yuvarlayıp tepsime koydum.
6. Yumurta sarımıda sürüp 180 derece ısınmış fırında 30 dk yada tamamı kızarana kadar pişirdim.
Glutensiz Ispanaklı Rulo Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4 adet yumurta
300 gr ıspanak(kök kısımları alınmış, sapları çok uzunsa kısaltılmış olacak)
1 çay kaşığı tuz
Yarım su bardağı su
5 yemek kaşığı Glutensiz un(kullandığım marka Glutensiz sofra unu)

Yapılışı:
1. Ispanaklar güzelce yıkanır. Kök kısımları alınmış uzun saplı ise sapları kısaltılmış ıspanaklarımızı yarım bu bardağı su ile robottan çekelim.
2. Yumurta sarısı ve beyazı ayıralım. Beyazları mikser yardımı ile kar gibi yapalım.
3. Sarısının içine tuz, unu ve çekilmiş ıspanağı ilave edelim. Yumurta akını 3 defada karışıma ilave edelim.
4. Yağlı kağıt serilmiş olan tepsimize dökelim. 170 derece fırında pişirelim.
5. Çıkan rulo tuzlumuzu sıcakken rulo yapalım yağlı kağıt ile birlikte. Bu şekilde soğuyana kadar bekletelim.
6. Soğuyan rulomuza yoğurt ve krem peyniri karışımımızı açarak her yerine sürelim.
7. Közlenmiş kapya biberimizi küp küp doğrayıp onuda her tarafına yayalım.
8. Sonra rulo şeklinde saralım.
9. Kalan yoğurt karışımımız üzerine ister pasta duylarınızla şekil verin. İstersenizde direk sürün.
10. Biraz buz dolabında dinlendikten sonra servis yapın.Benim gibi görseli ve farklı lezzetleri sevenlere gelsin.
Pişmeyen Cheesecake (Pratik)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2. 5 paket yulaflı bisküvi
100 gr margarin

Yapılışı:
1. Yulaflı bisküvileri toz olana dek rondodan geçiriyoruz.
2. Ardından margarini eritip bisküviye ekleyip biraz daha rondodan geçiriyoruz.
3. Ve, bisküvi karışımı borcam yada pasta kabına döküyoruz.
4. Elinizle ya da kaşık yardımıyla iyice bastırarak sert bir taban hazırlayıp buz dolabına koyuyoruz.
5. Kremayı mikser yardımıyla koyu kıvam alana kadar çırpıyoruz.
6. Ardından başka bir kapta krem şanti ve sütü mikserle karıştırarak hazırlıyoruz, ve krem şantiyi kremanın içine ekliyoruz.
7. Karışıma labnenin tamamını ekledikten sonra birbirine karışana kadar mikser ile karıştırıyoruz.
8. Pudra şekeri ve vanilinide ekledikten sonra hazırladığımız tabanın üstüne karışımı yayıyoruz ve bir gece beklemek üzere buz dolabına koyuyoruz. Bir gecenin ardından üzerine isteğe göre sos dökerek servis edebilirsiniz.Afiyet olsun!
Bezelyeli Patatesli Tavuk Kolay Tarıf
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 adet tavuk göğsü
3 kaşık sıvı yağ
2 adet ufak domates
1 adet soğan
1 kaşık salça
4-5 kaşık bezelye
2 adet patates
Pul biber
Kekik
Nane
Tuz
Su

Yapılışı:
1. Soğanları yemeklik doğruyoruz. Orta boy bir tencerenin içine sıvı yağ koyup soğanları ekliyoruz. Soğanlar pembeleştikten sonra salçayı ve baharatları ekleyip biraz kavuruyoruz. Tavuk göğsümüzü küçük küpler halinde doğrayıp salçalı ve baharatlı soğanların içine ekliyoruz. Ben tercihen tavukları iyi pişmesi için biraz fazla kavuruyorum. Bu arada patatesleri tavuklarla aynı boyda küçük küpler halinde doğrayıp içine atıp biraz daha kavuruyoruz. Daha sonra domatesleri de aynı şekilde doğrayıp atıyoruz. Taze bezelye kullanıyorsak bezelyeleri bu aşamada domateslerle atıyoruz. (Konserve bezelye kullanıyorsak tüm malzemeler piştikten sonra yemeği ocaktan almadan 10 dk önce atıyoruz. ) Domatesleri biraz karıştırdıktan sonra malzemelerin üzerini geçecek kadar sıcak su ekliyoruz. Çok az karıştırıp pişmesi için bırakıyoruz. İsteğe bağlı olarak domateslerin eklendiği aşamada küp küp doğranmış havuç da ekleyebilirsiniz.Afiyet olsun. :)
2. Bezelyeli Patatesli Tavuk Kolay Tarıf 22.06.2016 22:17 tarihinde güncellendi.
Kaşarlı Tavuk Sac Tava
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
400 gr tavuk göğsü
1 adet orta boy domates
2 adet sivri biber
Margarin
Rendelenmiş kaşar
Tuz

Yapılışı:
1. Tavuğumuzu domatesimizi ve biberimiz kuşbaşı doğruyoruz.
2. Önce tavaya yarım paket margarin atıyoruz.
3. Sonra etimizi 10 dakika pişiriyoruz.
4. Sonra biber ve domatesi içine atıp 4-5 dakika kızgın ateşte karıştırıyoruz.
5. Kaşarı üzerine döküp eriyince söndürüp sıcak sıcak servis ediyoruz
Ev Yapımı Boğaz Pastili
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı toz şeker
1/2 (yarım) bardak su
1 yemek kaşığı kaliteli bir bal
1 yemek kaşığı taze limon suyu
7-8 adet toz karanfil
1 tatlı kaşığı toz zencefil
1 tatlı kaşığı pekmez
1 kase nişasta (Üzeri için)

Yapılışı:
1. Tercihen çelik küçük bir sos tenceresine şekeri ve suyu koyun. Ocağın altını açıp kaynamasını bekleyin. Kaynayınca ocağın altını kısın.
2. Havanda dövdüğünüz karanfilleri, zencefili, pekmezi ve limon suyunu ekleyin. Kısık ateşte karışım karamelleşinceye kadar yaklaşık 15 dakika kaynatın.
3. Renginin çok koyulaşmasına izin vermeden ocağın altını kapatın. 1 kaç dakika sonra 1 yemek kaşığı bal ekleyin. (bal yüksek sıcaklığa uygun bir gıda değildir. Bu yüzden en son ekliyoruz)
4. Karıştırdıktan sonra pişirme kağıdının üzerine veya silikon bir kalıba tatlı kaşığı ile dikkatlice dökün. Yaklaşık yarım saat sonra kalıptan çıkarın ve nişastaya buladıktan sonra kuru bir kaba koyun.
5. Kullanacağınız miktar kadar yapın, fazla yapıp, bekletmeye gerek yok. Verdiğim ölçü bir kür için yeterlidir.
İrmik Helvası (Dondurmalı)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr irmik
100 gr margarin
1 çay bardağı ceviz içi
Yarım su bardağı şeker
1 şu bardağına yakın süt

Yapılışı:
1. Önce irmiği yağda bir güzel kavuralım. Rengi iyice döndükten cevizleri koyalım.
2. Sonra şekerle karıştırdığımız sütü içine döküp, bir iki karıştırıp, altını kapatalım, demlensin.
3. Biraz soğuduktan sonra bir kaseye birkaç kaşık irmik helvası koyup, ortasına istediğiniz dondurmadan koyup, üstünü tekrar irmik helvası ile kapatalım. İyice bastırarak.
4. Sonra kaseyi servis tabağına ters çevirip, servis yapalım. Afiyet olsun.
Nugget
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet tavuk göğsü
1 çay bardağı galeta unu
1adet yumurta
yarım çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber

Yapılışı:
1. Tavuğu doğrayıp robottan kıyma gibi olana dek çekelim. İçine süt galeta unu yumurta tuz ve kara biberi ekleyip karıştırın üzerini streçle örtüp buzdolabında 2 saat dinlendirelim. Dinlenen harcımızı elimizi ıslatarak şekil verelim.Bulamak için un galeta unu ve yumurtanın içlerini tuz atıp karıştıralım.Nuggetlerimizi önce una sonra yumurtaya en sonda galeta ununa arkalı önlü bulayıp kızgın yağda kızartın. Afiyet olsun.Hazır almadan daha sağlıklı nuggetler yapabilirsiniz,evinizde mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum çocuklarınız bayılacaktır😊Bu yaptığımız nuggetlerı dondurucuya atıp istediğimiz zamanda pişirebilirsiniz.
2. Nugget 04.10.2016 22:37 tarihinde güncellendi.
Kolay Pancake
Kategori: diğer

Malzemeler:
1, 5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı şeker (silme)
2 yumurta
2 su bardağı un
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket  vanilya

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri 7-8 dk boyunca çırpın.
2. Orta ateşte ısıttığımız tavaya bu harçtan kepçe ile azar azar döküp yuvarlaklar oluşturun.
3. İki taraflı pişirin. Nutella, bal ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Tavuk Suyuna Tarhana Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 adet tavuk bud
8 su Bardağı su
2 çorba kaşığı tarhana(tepeleme)
1 fincan tel şehriye
1 çorba kaşığı tereyağ(ya da margarin)
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Ben bu çorbayı genelde 2 yaşındaki hic tavuk çorbasını sevmeyen oğlum için yapıyorum ve bayıla bayıla yiyor :-) :-) :-)Öncelikle butları güzelce yıkayarak başlıyoruz ve tencereye alıp kaynamaya bırakıyoruz. Piştikten sonra soğuyan butlari minik minik tiftiyoruz. Tarhanayı bir kasede bir kepce tavuksuyuyla çırpıyoruz ki maksat topaklanmasını önlemek ayrı bir tavada da şehriyemizi yağda kavurup bütün malzemelerin hepsini tencerede birleştiriyoruz ve kaynayana kadar orta ateşte devamlı karıştırarak pişiriyoruz. Kaynadı mi 10 dk kısık ateşte bırakın çorbamız hazır
2. Tavuk Suyuna Tarhana Çorbası 18.04.2016 14:21 tarihinde güncellendi.
Akşam Yemekleri İçin Ara Sıcak Tavuklu Kabak
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 tam tavuk göğsünün yarısı (Orta boy tavuk için geçerli bu. miktarı ayarlamak keyfinize kalmış)
4 adet orta boy kabak
1 adet orta boy soğan
1 buçuk yemek kaşığı silme salça
Yarım çay bardağı zeytinyağ yoksa da ayçiçek yağda olur
Tuz, pulbiber, karabiber, kekik
1 adet yumurta

Yapılışı:
1. Tavuk göğsünü minik minik kesip hafif kavurun. Biraz kavrulunca yağını ekleyip biraz da hafif yağla kavurun o arada soğanları atın onlar beraber biraz kaynaşınca salçanızı ekleyip beraber kavurun.
2. Ardından doğradığınız kabakları ekleyin. Baharat ve tuzunu da ekleyip tavanın ağzını kapatabilirsiniz.
3. Onlar kabağın suyuyla kavrulmaya devam etsin. Yemeğiniz olduğu zaman yumuşayacaktır kabaklar kontrol edin çok yumuşamasın yoksa istediğiniz tadı yakalayamazsınız.
4. Yumurtayı kırıp dağıtın üzerinde hafif bir iki dk kavrulmaya devam etsin ve altını kapatın. Püf noktası:kabakları eklediğiniz zaman kesinlikle karıştırmayın suyunu bırakması tadı acısından daha güzel olur. salça miktarı çok olursa tadını bastırır#ben ben yumurtalı pek sevmedigim için bi tane tercih ettim siz dilerseniz sayısını arttırabilirsiniz. deneyecekler afiyet olsun şimdiden. ☺☺
Fırında Çupra
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet çupra
3 adet soğan
4 adet domates
4 adet yeşil biber
Sıvı yağ
tuz,karabiber ve pul biber

Yapılışı:
1. Balıklar güzelce yıkanarak üzerine çizik atılır. Fırın tepsisine yerleştirilerek tuzu atılır. Teflon tepside yapılmıyorsa altına pişirme kağıdı serilir. Soğanlar çok ince olmamak üzere piyazlık doğranır ve balıkların üzerine yayılır. Domatesler ve biberlerde doğranarak üzerine serpiştirilir. Son olarak sıvı yağı, karabiberi ve pul biberi de serpilerek üzeri alüminyum folyo ile kapatılır. Pişmeye yakın üzerinden folyo alınarak üzerinin kızarması sağlanır. Afiyet olsun…
2. Fırında Çupra 03.02.2013 09:14 tarihinde güncellendi.
Dereotu Turşusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet büyükçe kartlaşmaya yakın dere otu
6- 7 diş sarımsak
1 çay bardağı sirke
1 yemek kaşığı tepeleme limon tuzu
1 çay bardağı kaya tuzu
Yeteri kadar su

Yapılışı:
1. Merhaba Malatyalı bir tanıdığımızda yediğim bu turşuyu en acil tarafından yapmış olup sizlere de sunmaktayım. Tadı kahvaltı masasında sunacak kadar lezzetli. Yapılışı ise şöyle; önce dere otunu bir güzel yıkayıp temizliyoruz ardından çok önce olmadan doğruyoruz. Doğrayıp kavanoza koyarken arasına da bol da sarımsak doğrayıp ekliyoruz. Sirke ve diğer malzemeleri de ekleyip suyunu ekliyoruz. Kapağı kapalı kavanozu biraz alt üst edip karıştırıyoruz. Ardından bi 10 gün kadar bekleniyor. Turşu hazır. Tarifi hem yapandan hem de araştırarak yaptım. Gayet güzel oldu tavsiye ederim Afiyet olsun 😊
2. Dereotu Turşusu 07.10.2016 13:15 tarihinde güncellendi.
Klukuşa - Tavuklu ( Bosna Yemeği)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 kilo Tavuk Kanat
4 adet patates
1 büyük Kuru Soğan
2 su bardağı Un
1 kabartma tozu
6 Yemek kaşığı Yoğurt
1 yemek kaşığı Kekik
1 tatlı kaşığı Kırmızı Toz biber
1 tatlı kaşığı Karabiber
1 tatlı kaşığı Tuz
1 çay bardağı Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Tavuk kanatlarını yıkayın, geniş bir kaba koyun.
2. Üzerine 3 kaşık yoğurt, 1 yemek kaşığı kekik, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber, yarım tatlı kaşığı karabiber, yarım tatlı kaşığı tuz ile marine edin ve 1 saat buzdolabında bekletin.
3. 4 adet Patates ve 1 adet kuru soğanı küp küp doğrayın ve kalan 3 kaşık yoğurdu, yarım kaşık Karabiberi, yarım kaşık tuzu, yarım çay bardağı sıvı yağı, 1 paket kabartma tozunu ve 2 su bardağı unu koyup üzerine 1 bardak Su koyarak akıcı bir hamur olana kadar karıştırın ve geniş bir Borcam veya tepsiye altını yağlayarak yayın.
4. Üzerine tavuk kanatlarını aralıklarla dizin.
5. 200 derece fırında yaklaşık 45 dk pişirin ve börek dilimleri halinde servis edin.Afiyet olsun.