Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
El Açması Enfes Kıymalı Kol Böreği
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su (Mayayı eritmek için)
1 paket kuru maya
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Aldığı kadar su (Hamur yoğururken konulacak)
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. İlk olarak 1 su bardağı ilik suyumuzu alalım.
2. Üzerine mayayı koyalım.
3. Sıvıyağı da ekleyelim.
4. Ve unumuzu koymaya başlayalım. Biraz yoğurduktan sonra ılık su eklemeye devam edelim ki hamur yumuşasın.
5. Biraz biraz un eklemeye devam edelim. Üzerini kapatıp yarım saat mayalandıralım.
6. Bu arada iç harcını hazırlayalım.
7. Kızmış sıvıyağda soğanı kavuralım.
8. Üzerine maydanoz ekleyelim ve 3 tatlı kaşığı da salça ekleyelim kavurmaya devam edelim.
9. Kıymayı da ekleyelim ve kıymanın kavrulmasını bekleyelim.
10. Mayalanan hamuru 7 eşit parçaya bölelim.
11. Teker teker hepsini açalım her açtığımız yufkanın üzerine eritilmiş margarin dökelim.
12. Sonra iç harcını koyalım. Yumurta sarısı sürdüğümüz böreğe çörek otu da serpelim. Şimdiden afiyet olsun.
Mini Tart
Kategori: diğer

Malzemeler:
150 gr oda ısısında tereyağı veya margarin
75 gr şeker (yarım su bardağından yarım parmak eksik)
1 yumurta
1 paket vanilya
263 gr un (2 su bardağı + 1/4 (çeyrek) su bardağı)

Yapılışı:
1. Bütün malzemeler hamur olacak şekilde hamur yoğurma kabında iyice çok sert olmayacak şekilde yoğurulur
2. İkinci olarak sonra tart kalıbı büyüklüğünde bezeler açılıp kalıba güzelce yerleştirilip çatalla gelişigüzel delikler yapılır.
3. 180 derece fırına verilir.
4. Son olarak kreması yapılır bir paket toz krem şanti eklenir iyice çırpılır.
5. Fırından çıkarmış olduğunuz tartlara arzuya göre sıkılır ve istenilen meyve ve pasta süsleriyle süslenir.
Teremyağlı Bulgur Pilavı (Salçasız)
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 su bardağı bulgur
2 adrt yeşil biber
1 soğan
1 adet kırmızı biber
1 yemek kaşığı Teremyağ
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber
Sıcak su

Yapılışı:
1. Önce sıvı yağı ve tereyağı tenceremize alıyoruz. 1 soğan doğruyoruz. Kavuruyoruz. Biberleri ekliyoruz.
2. Karıştırmaya devam ediyoruz.
3. Yıkamış olduğumuz bulguru tencereye ekliyoruz.
4. Biraz kavuruyoruz.
5. Sıcak suyumuzu ekliyoruz.
6. Üstünü geçene kadar tuzu ve baharatları ekleyip tenceremizin kapağını kapatıyoruz.
7. Suyunu çekene kadar pişirip.
8. Demlenmesi için havlu kağıt kapatıyoruz. Afiyet olsun:)
Kuru Kayısılı Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Muhallebisi için
1 litre süt
4 yemek kaşığı pirinç unu (tepeleme olmasın)
5 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Kayısıları 1-2 saat suda bekletip suyunu süzelim ve robotta ezelim.
2. Küçük bir tencereye alıp şeker, nişasta ve suyu koyup jölesi bir kıvam oluncaya kadar pişirelim. Eğer pürüzsüz olmasını istiyorsanız blenderden de geçirebilirsiniz.
3. Vanilya hariç muhallebi malzemelerini tencereye koyup kaynayıncaya kadar karıştırarak pişirelim indireceğimize akın vanilyayı da katalım.
4. Blender veya mikser ile 5 dakika kadar çırpalım.
5. Bardakların yarısına kadar muhallebi, üzerine bisküvi, en üzerine de kayısı sosundan koyalım.
6. Üzerine ceviz veya fındıklarla süsleyelim. Oda ısısına gelince buzdolabına alalım ve soğuk olarak servis edelim.
Elma Sandaviç
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 tane yeşil elma
1 yemek kaşığı fıstık ezmesi

Yapılışı:
1. Elmaları halka halka doğrayalım.
2. İçlerindeki fıstık ezmesini sürelim ve biraz da arasına tarçın ekerek sandaviç gibi kapatalım. İşte bu kadar basit. Afiyet olsun.
Fırında Yağlı Sirkeli Kapya Biber Salata, Turşu Denemeyen Kalmasın Tam Zamanı
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 kg kapya biber
8-10 diş sarımsak
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı üzüm sirkesi
Tuz

Yapılışı:
1. Biberleri yıkayıp fırın tepsinize dizin.
2. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında közleyin.
3. Közlenen biberleri sıcakken bir poşet torbaya alalım ağzını bağlayıp 5 dakika bırakalım rahat soyulması için
4. Kabuklarını soyup doğrayalım.
5. Derin bir kaba alalım üzerine sarımsak rendeleyelim sirke ve yağını ilave edelim tuzunuza unutmayalım 😊
6. Biraz dillendirip ister yemeklerin yanında salata olarak isterseniz kavanozlara kaldırıp buzdolabında muhafaza edebilirsiniz afiyet olsun.
Arabaşı Çorbası Yapımı
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 litre su
1 orta boy tavuk
Yarım çay bardağı sıvı yağ
4 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı salça
Kara biber
Kırmızı biber

Yapılışı:
1. Arabaşı çorbasının yapılışı için:BİSMİLLAHİRRAHMANİRRAHİM❄Tencereye su ve tavuk alınıp kaynatılır.Kaynayan suyun içerisindeki pişen tavuk başka bir kaba alınır.❄Başka küçük tavanın içerisine sıvı yağ kızdırılır ve un ilave edip pembeleşinceye kadar karıştırılır, sonra salça eklenip karıştırılıp tencereye ilave edilir kenara aldığımız tavuğu elimizle didikleyip çorbamızın içine ilave edelim.❄üzerine tuz ,kırmızı biber ,kara biber eklenip karıştırılır birkaç dakika daha kaynatıp ocağın altı kapatıılır.❄ isteğe göre hamuru ile ( bir önceki tarif ) veya sadece çorbanın üzerine isteğe göre limonsıkıp servis edebilirsiniz.
2. 📍eğer hamurunu yapacaksanız, 4-5 saat önce yapmanızı tavsiye ediyorum, sabah yaparsanız daha iyi olur.
3. Şimdiden deneyeceklere afiyet şifa olsun 💕
4. Arabaşı Çorbası Yapımı 18.11.2016 14:05 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Muhteşem Şekerpare
Kategori: diğer

Malzemeler:
125 gr teremyağ
1 adet yumurta
Yarım su bardağı pudra şekeri
Yarım su bardağı irmik
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet vanilin
1 kabartma tozu
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. İlk olarak şerbeti hazırlayın ki soğusun su ve şeker bir tencereye alarak ocağa koyun kıvam alınca limonu sıkın ve altını kapatın.
2. Bütün malzemeler bir kapa alınır un kontrollü bir şekilde ilave ederek güzel bir kurabiye hamuru yoğrulur.
3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır ve yuvarlanır tepsiye dizilir.
4. Üzerine fındık batırılır ve 180 dereceye ayarlı fırında 35 – 40 dakika kontrollü pişirilir.
5. Şerbet soğuk tatlının ilk sıcaklığı çıkınca şerbet dökülür ve tatlının şerbeti çekmesi beklenir sonra servise hazır edilir. Afiyetler olsun.Not : Ben iki servislik yaptım iki fırın tepsisi elde ettin bu verdiğim ölçüler den 1 fırın tepsisi çıkıyor. Şerbeti ise çoğaltmadım aynı ölçü yetti 🤗
Muzlu Kakaolu Smoothie
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
2 adet orta büyüklükte muz
1 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı bal

Yapılışı:
1. Tüm malzemeler bir kaba konur ve blendırdan geçirilir.
2. Ben buzdolabında bekletip içtim ancak isteğe göre buz da konulabilir. Afiyet olsun.
Protein Ekmeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
300 gr yulaf ezmesi (Haferkleie)
500 gr lor (Quark)
6 yumurta
6 yemek kaşığı ayçiceği tohumları
1 kahve kaşığı kabartma tozu
1 kahve kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Tüm malzemeler bir kaba koyulup, güzelce yoğurulur. Kalıba dökülüp fırına sürülür. Afiyet olsun.Rejimlerimiz kolaylık olsun😀
2. Protein Ekmeği 16.01.2016 09:03 tarihinde güncellendi.
Kayısı Nektarı (Hazır Almaya Son)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kg kayısı
3 litre su
2, 5 su bardağı toz şeker (Damak tadınıza)

Yapılışı:
1. Öncelikle tüm 🍑kayısılar yıkanır, çekirdekleri ayıklanır, genişçe bir tencereye alınır.
2. Üzerine suyu eklenir, 🍑kayısılar iyice yumuşayıncaya kadar pişirilir.
3. Blenderden pürüzsüz oluncaya kadar geçirilir.
4. Şekeri eklenir, 5-6 dakika daha kaynatılır.
5. Kaynamış hazır olan konsantre kayısı suyunu kavanozlara bir parmak eksik kalacak şekilde doldurulur.
6. Kapağı sıkıca kapatıp, bir bez üzerine ters çevrilir.
7. Bir gece böyle bekletilir. Buzdolabına kaldırılır.
8. İçeceğiniz zaman sulandırıp, tatlandırarak, dilerseniz birazda limon suyu ekleyerek hazırlayabilirsiniz 😋👍DENEYECEKLERE ŞİMDİDEN AFİYETLER OLSUN
Katmer Poğaça Croissant
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 çay bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tane yumurta
1 paket yas maya(isteyenler bir paket kuru maya kullanabilir)
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yaklaşık 4 buçuk su bardağı un

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına şeker maya ve ılık suyu koyun ve karıştırın.
2. Ardından ılık sütü, yağı, yumurtayı ve tuzu koyun.
3. Unumuzu yavaş yavaş ilave ederek hamuru yoğurmaya başlayın.
4. Yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edin.
5. Üstünü örterek 15 dakika bekleyin.
6. Hamuru 21 eşit parçaya bölelim.
7. Yedi tanesini nişastayla küçük tabak boyunda açalım.
8. Aralarına erittiğimiz tereyağı sürelim.
9. Diğer yedi bezeyi de aynı şekilde hazırlayalım.
10. İlk yaptığımız hamuru alıp elimizde çekiştirerek açalım.
11. Açtığımız hamuru bıçakla on altıya bölelim.
12. Peynir, nutella yada boş olacak şekilde saralım.
13. Hamuru aralıkla dizelim ve yarım saat tepsi mayası verelim.
14. Yumurta sarısını sürün.
15. 200 derecede alt üst açık şekilde önceden ısınmış fırına koyalım.
Pratik Peynirli Fırında Sigara Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
9 yaprak sigara börek yufkası
1 kase kadar beyaz peynir
1 adet yumurta
10-11 dal maydanoz
Yarım kase sıvı yağ

Yapılışı:
1. Peyniri ezip içine maydanozları ince ince doğrayalım.
2. Sıvı yağ ve yumurta beyazını çırpın (sarısı üzerine)
3. Sigara böreği sarar gibi yufkayı saralım. İçine sıvı yağ karışımından da sürelim biraz)
4. Üzerine yumurta sarısını sürelim arzuya göre susam çörekotu serpelim
5. 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim.Afiyet olsun
Hardallı Ve Portakal Sulu Mercimek Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
2 adet kırmızı biber
2 adet yeşil biber
3 dal yeşil soğan
Turp
Tuz, karabiber
1 tatlı kaşığı hardal
Nar ekşisi
Sıvı yağ
Maydanoz
Dere otu
Yarım portakal suyu
Eğer sulu ise değilse bir portakal bir büyük salatalık

Yapılışı:
1. Bütün malzemeler ince ince kıyılır mercimek üzerine eklenir, diğer tarafta sos hazırlanır, hardal ,nar ekşisi, sıvı yağ, portakal suyu ,karabiber, tuz iyice çırpılır ve malzemelerin üzerine dökülür ,afiyet olsun.
2. Hardallı Ve Portakal Sulu Mercimek Salatası 18.01.2016 21:41 tarihinde güncellendi.
Salçalı Spagetti
Kategori: diğer

Malzemeler:
Büyük bir tencere için yarısı kadar su
1 paket Spagetti
Tuz
2 kaşık salça
Yağ
Üstü için İsteğe bağlı yoğurt

Yapılışı:
1. Tencereye su konur, su ocakta kaynatılır, kaynayan suya tuz ve makarna eklenir, on dakika daha kaynar, daha sonra pişen makarnanın suyu süzgeçte süzülür. Tencereye yağ konulur, yağ kızınca tuz ve biber eklenir. Sonra salça eklenir. Kenarda bekleyen makarna tencereye konulur. Karıştırılır iki dakika sonra ocak kapatılır. Üzerine isteğe bağlı yoğurt konulur.
2. Salçalı Spagetti 14.02.2016 21:56 tarihinde güncellendi.
Tereyağlı Kaşarlı Yumurta Kapama
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
4 tane haşlanmiış yumurta
1 yemek kaşığı tereyağı
Rendelenmiş kaşar peyniri
Maydanoz
Pulbiber
Nane

Yapılışı:
1. Haşlanmış olan yumurtaları soyup ortadan uzunlamasına ikiye bölün.
2. Tereyağını tavaya alıp erimesini bekleyin eriyen yağ üzerine pulbiberi ve naneyi ekleyelim.
3. İyice karıştırdıktan sonra yumurtaları kesilen iç yüzeyleri aşağıya gelecek şekilde yerleştirelim.
4. Yumurtalar bu şekilde biraz pişirdikten üstüne biraz kaşar peynirini gezdirelim birazda öyle piştikten sonra üstüne maydanozları döküp servis edebilirsiniz. Şimdiden Afiyet olsun. :)
Teremyağlı Açma
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 çay bardağı ılık süt(mutlaka ılık olmalı, sıcak veya soğuk olursa hamur kabarmaz)
1 paket kuru maya
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta(sarıları üzerine)
3 yemek kaşığı toz şeker
1, 5 tatlı kaşığı tuz
6 su bardağı un

Yapılışı:
1. Mayayı karıştırma kabına alıp ve üzerine ılık süt ve şekeri ekleyip 10 dakika kadar bekletiyoruz.
2. Yumurta beyazları, sıvı yağ ve tuzu da ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
3. Azar azar un ekleyerek yumuşak bir hamur yoğuruyoruz. Kulak memesi kıvamında olmalı.
4. Hamurun üzerini streç ile kapatıp mayalanmaya bırakıyoruz.
5. Mayalanan hamurdan 25 beze yapıyoruz.
6. Her birinin üzerine bir parça teremyağ koyup ve elimizle servis tabağı büyüklüğünde açıp ve uçtan yuvarlayarak rulo yapıyoruz.
7. Hamurun tamamını bu şekilde hazırlıyoruz.
8. Rulo yaptığımız hamurları iki ucundan tutup uzatıyoruz.
9. Uzayan hamuru elimizle yılan gibi yapıp her iki ucunu ters istikamete doğru çevirip uçlarını birleştirip tepsiye koyuyoruz.
10. Açmaları pişirme kağıdı serili tepsiye alıp 15-20 dakika mayalandırıp, üzerine 1 yemek kaşığı pekmez ve 2 yumurta sarısı ile yaptığımız karışımı sürüp önceden ısınmış 180 derece fırında 35 dakika pişiriyoruz.
Lokum Gibi Yumuşacık Tavuk Kalamar
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım kilo tavuk göğsü

Yapılışı:
1. Tavukları çok kalın olmayacak şekilde kesin.
2. Tüm marina edilecek malzemeleri çırpın kestiğimiz tavukları içine atıp iyice karıştırın ağzını streç sarıp en az 1-2 saat buzdolabında dinlendirin.
3. Derin bir tencereye sıvı yağı koyun iyice kızdırın.
4. Tavuklarınızı galeta ununa bulayın kızgın yağda kızartın.
5. Ocağın altı çok yüksek ateşte olmasın yağ çok kızgın olursa hiç yağ çekmiyor gerçekten hem yumuşak hem çok lezzetli oluyor.Afiyet  olsun
Brokolili Peynirli Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
300 gram brokoli
1 adet yumurta
1 adet soğan
İsterseniz 1 diş sarımsak
100 gram rendelenmiş kaşar peyniri yada cheddar peyniri
1 yemek kaşığı un yada karabuğday unu
1 yemek kaşığı lor peyniri
1 tutam tuz, karabiber, pul biber, kimyon( Ne isterseniz)

Yapılışı:
1. Brokoliyi iyice yıkayıp ayırın.
2. Kaynamış suyun içine koyup yaklaşık 10 dakika kadar haşlayın, 10 dakika sonra süzgecin içine koyun suyu sarksın.
3. Ardından kağıt mendilin üzerine koyun ve biraz beklemeye bırakın, gerekirse üzerine kağıt mendille suyunu çekmek için bastırın.
4. Brokoli beklerken 1 tane soğan doğrayın, küçük ve küp halinde.
5. Ardından brokoliyi ince ince doğrayın.
6. Derin bir kase alın içine doğradığınız brokoliyi, soğanı ardından diğer bütün malzemeleri koyun ve bir kaşık yardımıyla veya elinizle karıştırın.
7. Fırın tepsisinin üzerine yağlı kağıt koyun ve karıştırdığınız harcı orta boyutlarda hazırlayıp koyabilirsiniz, ben bir kaşık yardımıyla ayarladım boyutlarını sizde öyle yapabilirsiniz.
8. Önceden ısıtılmış 180 ° C fırının içine koyunuz, üzeri kızarana kadar bırakın.
9. Yaklaşık 15-20 dakika sürüyor. Çok kızarmış istiyorsanız daha fazla bekletin.
Teremyağlı Peynir Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gr tuzsuz beyaz peynir
100 gr teremyağ
6 çorba kaşığı pudra şeker
3 adet yumurta
3 su bardağı un
2 çorba kaşığı pirinç unu
Yarım paket hamur kabartma tozu
3 su bardağı su
3 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı limon suyu

Yapılışı:
1. Peynir tuzlu ise ılık suda 1-2 saat kadar bekletip tuzunu çıkarın. Peyniri bir kabın içine rendeleyin.
2. Üzerine oda sıcaklığında yumuşatılmış teremyağ, pudra şekeri, un, kabartma tozu ve 3 yumurtayı ilave edip güzelce karıştırarak elinizle yoğurun.
3. Hamuru örtüp 15 dakika kadar dinlendirin.
4. Hamurdan ceviz iriliğinde ya da biraz daha küçük parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın ve yağlanmış tepsiye aralıklı olarak dizin.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, pembeleşene kadar pişirin. Tepsiyi fırından çıkarıp ılınmaya bırakın.
6. Diğer yanda su, şeker ve limon suyunu kaynatıp şerbetini hazırlayın.
7. Sıcak şerbeti ılınmış tatlıların üzerine dökün ve çekene kadar bekletin.
Pestikan Çorbası ( Yöresel Çorba)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı aşurelik buğday(gendime)
1 kase pestikan (olmayanlar yoğurt yumurta sosu da kullanabilir)
100 gram kuşbaşı et
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Nane
Su
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Sıvı yağı tencereye koyalım, içine etleri atıp soteleyelim, salçayı, naneyi de ekleyip tekrar karıştıralım. Üzerine su ekleyip bugdayı da yıkayıp ekleyelim içine, çorbamız kaynayıp buğdaylar pişip, biraz açılınca içine pestikanı ilave edelim(pestikan yoğurdun kaynayıp işlem görmüş hali, pestikanı olmayanlar 1 kase yoğurda yumurta sarısı karıştırarak aynı tadı yakalayabilir). Ara ara karıştırarak pişirmeye devam edelim, karıştırmazsak buğdaylar tenceremize yapışabilir, buğdaylar pişince çorbamız hazır demektir. Yapacaklara kolay gelsin. Afiyet olsun.
2. Pestikan Çorbası ( Yöresel Çorba) 17.12.2018 11:07 tarihinde güncellendi.
Hem Pratik Hem Lezzetli Nar Suyu
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet nar
2 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı limon tuzu
2,5-3 litre su

Yapılışı:
1. Önceden kabuğuyla dondurduğumuz 2 adet narı çıkarıp, 30 dk bekletiyoruz.
2. Daha sonra kalın kabuklarını soyup birkaç parçaya ayırıp, rondoya koyuyoruz.
3. Üzerine şekeri ilave etmeyi unutmuyoruz. İyice rondodan geçirdikten sonra büyük bir kaba alıp, üzerine su ve limon tuzunu ekleyip, 45 dk dinlendiriyoruz. Arada bir karıştıralım. Süzgeçten geçiriyoruz. Afiyet olsun.
Teremyağlı Horosan Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
550 gram un
20 gram yaş maya
1 adet haşlanmış patates
12 gram şeker
1 adet yumurta
100 gram süt
63 gram eritilmiş teremyağ
12 gram tuz
63 gram sıvı yağ

Yapılışı:
1. Unu eleyip havuz şeklinde ortasını açıyoruz, sütü ılıtıp havuzun ortasına sütü, mayayı ve şekeri ekleyip homojen hale getiriyoruz
2. Haşlanmış patatesi ezip diğer malzemeleri de ekleyip hamur haline getiriyoruz (yumuşak bir hamur oluyor ).
3. Hamuru 3 eşit bezeye ayırıp 45 dakika buzdolabında mayalandırıyoruz.
4. Buzdolabında mayalandırmamı olur bacım Allah aşına demeyin çok da güzel olur siz beni dinleyin. 🙈
5. Bu sıra da iç harcımızı hazırlayalım isterseniz, sadece kıymalı da olur ama patatesli kıymalı çok güzel oluyor yakışıyorlar birbirlerine karar sizin .Ben kıymalı patatesli tercih ediyorum 😋
6. Öncelikle soğanı yemeklik doğruyoruz, tavaya sıvı yağ ekleyip soteliyoruz ,soğanlar sotelendikten sonra salçayı ve kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavuruyor ,baharatlarını da ekleyip ocaktan alıyoruz.
7. Haşlayıp ezdiğiniz patatesi de ekleyip soğumaya bırakıyoruz .
8. Soğuduktan sonra maydanozun ekliyoruz 45 dakikası dolmuş bezelerden 1 tane alıp yuvarlak olacak şekilde hafif kalın açıyoruz pizza gibi 8 parçaya kesip (üçgen) içine soğumuş harçtan ekleyip rulo şeklinde sarıyoruz.
9. Tüm hamuru bu şekilde yaptıktan sonra yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı diziyoruz.
10. Üzerine teremyağ eritip önce onu daha sonra yumurta sürüp susam yada haşhaş serpiyoruz.
11. Bu şekilde 20 dakika tepsi mayası yapıyoruz.
12. Horasan’ların güzelliğine güzellik katıp birazcık kabartıyoruz 😍
13. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 25 -30 dakika pişiriyoruz.
Teremyağlı Tahinli Susamlı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr teremyağ
1 yumurta
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay sıvı yağ
1 çorba kaşığı limon suyu
1 su bardağı nişasta
1 kabartma tozu
5 yemek kaşığı tahin
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Bir kapta teremyağ ve pudra şekeri iyice karıştırılır.
2. Sonra yumurta diğer sıvıları karıştırılır .
3. Nişasta ,un ve kabartma tozu ilave edilir .
4. Hamur açılır çay bardağı ile kesilir.
5. 180 derecede 40 dk pişirilir.
6. Hafif soğudu mu tahinli ve pudra şekeri karışımı sürülür sonra susama bulanır. Servis tabağına dizilir.
Erişteli Nohutlu Yoğurt Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
200 gr yoğurt
1 adet yumurta
2 kaşık un
6 su bardağı su( gerekirse daha ilave edilebilir)
1 küçük kase erişte
1 küçük kase haşlanmış nohut
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz nane

Yapılışı:
1. Öncelikle bir tencereye yoğurt, yumurta, un alınır .
2. Üzerine su ilave edilir ve iyice ezilir.
3. Ezildikten sonra ocağa alınıp karıştıralım.
4. Kaynayana kadar karıştırmayı bırakmayalım .
5. Kaynadıktan sonra eriştesini nohutunu ilave edelim.
6. Eriştesi pişince altını kapatabilirsiniz.
7. Tavaya tereyağını alalım, kızartalım.
8. Kızarınca nanesini ,tuzunu ,ekleyip çorbanın üzerine hepsini dökelim.Afiyet olsun 😋
Zeytinyağlı Biber Ve Kabak Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
6 tane biber
6 tane kabak
3 su bardağı pirinç
2 tane domates
2 adet orta boy soğan
1 su bardağı zeytinyağı
2 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı salça
Nane, pul biber, kimyon

Yapılışı:
1. Soğanları ince ince doğrayıp zeytinyağın da kavuruyoruz. Sonra salçayı koyup kavurup diğer malzemeleri karıştırıyoruz .Temizlediğimiz biber ve kabakların içini doldurup üzerini domatesle kapatıyoruz .Sonra tenceremize diziyoruz .Üzerini hafif geçecek kadar sıcak su ekliyoruz ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz .Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz AFİYET OLSUN.
2. Zeytinyağlı Biber Ve Kabak Dolması 19.04.2018 11:12 tarihinde güncellendi.
Şeker Hamuru Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
100 gr margarin veya tereyağ (Oda sıcaklığında yumuşamış)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı nişasta
1. 5 su bardağı pudra şekeri
1 tepeleme yemek kaşığı kakao
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. İlk önce şeker hamurunu hazırlayalım.
2. Bir kaseye 1 avuç pudra şekerini koyalım.
3. Üzerine jelibonları ekleyelim. altta da tencerede sıcak su olacak sekilde yani benmari usulü ocakta eritelim.
4. Eriyen jelibonları ocaktan alalım.
5. Biraz soğumasını bekleyelim.
6. Tezgaha bir miktar pudra şekerini koyalım.
7. Üzerine eriyip soğumus jelibonu ekleyelim.
8. Pudra şekerini Kıvamı hamur kıvamı alıncaya dek azar azar ekleyelim ve yoğuralım. Hafif ele yapışan kıvam alıncaya dek eklemeye devam edelim.
9. Hazırlanan hamuru kullanacağımız vakte kadar streç film ile hava almayacak şekilde saralım.
10. Ve bir saklama kabına koyalım.
11. Şeker hamurumuz hazır.
12. Gelelim kurabiyeye. Kurabiye için un hariç tüm malzemeleri karıştıralım.
13. Unu da azar azar ekleyip yoğurarak yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
14. Hazırlanan hamur ile şekil verip yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
15. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirelim.
16. Soğuyan kurabiyelerimizi şeker hamuru ile süsleyebilirsiniz.
17. Şeker hamurunu pudra şekeri ve oklava yardımı ile açıp kalıplarla sekillendirelim.
18. Hazırladığımız şekilleri bal sürerek kurabiyelerin üzerine yapıştıralım. Dilediğiniz gibi şekiller hazırlayabilirsiniz. Afiyetle 👋
Köz Biberli Brüksel Lahanası Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 paket Brüksel lahanası
3 adet közlenmiş kırmızı biber (konserve)
1 su bardağı mısır (konserve)
8 adet kornişon turşu
1 avuç dolusu maydanoz
1 avuç dolusu yeşil soğan
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
Yarım limonun suyu

Yapılışı:
1. Öncelikle lahanaların dış yapacaklarını soyup yıkayalım.
2. Bir tencere alıp üzerine gelecek kadar su koyup ocağa alalım.
3. Biraz tuz ekleyip yumuşayana kadar haşlayalım, sonra süzelim.
4. Sonra soğumaya bırakalım.
5. Köz biber konservesinden 3 tane biber alalım yıkayıp süzelim ben öyle yapıyorum siz istediğiniz gibi kullanın.
6. Bir karıştırma kabına soğuyan lahanaları doğrayalım çok büyükse 4 de bölebilirsiniz.
7. Sonra közlenmiş biberleri doğrayıp üzerine ilave edelim. Kornişon turşuları da doğrayıp ekleyelim.
8. Mısır, maydanoz, yeşil soğan hepsini ekledikten sonra birazcık tuz, yarım limon suyu, sıvı yağ ve pul biber ekleyip karıştıralım.
Kelebek Aşkı
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 adet milföy hamuru
Nutella
1 yumurta sarısı

Yapılışı:
1. Aşk aşk nutellalı milfoy :)Hamurları oklava ile biraz açın ve ortasına Nutella sürüp saralım. Uçlarını ortaya doğru katlayalım. Ve bıçakla resimdeki gibi hamuru keselim. Ters çevirip Kelebek şekli verip tepsiye dizip yumurta sarısını üstüne sürelim. 190 derecede alt üstlü 15-20 dk pişirelim. Kontrollü pişirin fırından fırına değişiyor çünkü. Üstü kızardığında çıkartın. Soğuduktan sonra üstüne pudra şekeri eliyoruz. Afiyet olsun.
2. Kelebek Aşkı 20.04.2016 18:52 tarihinde güncellendi.
Kaşarlı Çiçek Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket yaş maya
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek k eritilip soğumuş tereyağı
3 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı  tuz
1 yumurta beyazı (sarısı üzerine)
2 su bardağı ılık su
5/5- 5 su bardağı  un

Yapılışı:
1. Tüm malzemeler karıştırılır ve 1 saat mayalanması için bekletilir. Mayası gelen hamurdan bezeler alınıp içine bir dilim kaşar peyniri konulur, kenarlardan kapatılıp tekrar beze haline getirilir. Aparatımızla üzerine bastırılır, Çiçek şeklini alan bezelerin üzerine yumurta sarısı sürülüp önceden ısınmış fırınımızda üzeri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun:)
2. Kaşarlı Çiçek Poğaça 08.08.2016 10:39 tarihinde güncellendi.