Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Zeytinyağlı Yaprak Sarma (Nefis Tat)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
3 su bardağı ince baldo pirinç
1, 5 çay kaşığı kimyon
3 çay kaşığı tuz
1 adet orta boy kuru soğan
2 çay kaşığı kaşığı biber
2 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı biber salçası

Yapılışı:
1. Merhaba hanımlar. 3 su bardağı hazırladığımız pirinçleri yarım saat kadar sıcak suda bekletmeliyiz. Daha sonra derin bir tavamızın içine sıvı yağ ve zeytinyağımı koyduktan sonra robottan geçirdiğimiz ince kiyim soğanlarımızı tavamıza ilave ederek, orta ateşte kavurmaya başlıyoruz. Soğanlarımız pembeleştikten sonra, domates salçamızı ve biber salçamızı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Daha sonra süzdüğümüz pirinçlerimizi ilave ediyoruz, daha sonra baharatlarımızı da ekledikten sonra tekrar kavurmaya devam ediyoruz. Sarma içimiz hazır olduktan sonra biraz soğumasını bekledikten sonra sarmaya başlayabiliriz. NOT: yaprağımın tokat yaprağı olmasına ve ince olmasına dikkat ediyorum. Sarmamız bittikten sonra, üzerine tekrar zeytinyağı gezdirerek, iki parmak su geçecek şekilde su eklenerek kısık ateşte pişirmeye başlayabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun hanımlar 😘 :)Biraz daha Malatya usulü sarmayı ben acılı yapıyorum, tercih eden hanımefendiler baharatı daha fazla ekleyebilirler 👍🏻
2. Zeytinyağlı Yaprak Sarma (Nefis Tat) 23.11.2016 19:27 tarihinde güncellendi.
Al Beni Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket hazır kakaolu pandispanya
1 su bardağı meyve suyu
1 paket pasta kreması
1 adet muz
İstediği kadar albeni tane tane
1 paket toz çikolata sosu

Yapılışı:
1. Öncelikle kremayı çırpalım .Dolaba koyalım .Ardından sosu yapıp soğutalım .Pandispanyaları meyve suyu ile ıslatalım .Arasına kremayı koyup muz dilimlerini koyup üstüne diğer katı ıslatıp koyalım .En üste çikolata sosu döküp albeni tane tane ile süsleyelim .Afiyet olsun.
2. Al Beni Pasta 18.01.2016 11:27 tarihinde güncellendi.
Zeytinyağlı Mor Lahana Turşusu
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 adet kırmızı lahana (Orta boy)
2 yemek kaşığı kaya tuzu
1 çay bardağı uzum veya elma sirkesi
1 tatlı kaşığı limon tuzu
1-2 yemek kaşığı zeytinyağı (Çok güzel lezzet veriyor)
1-2 diş sarımsak (Tercihen)
1 çay bardağı su

Yapılışı:
1. Lahanamızı yıkayalım. Ortadan ikiye bölelim.
2. Kök kısımlarını alıp tekrar bölelim. İncecik kıyalım.Kıydığımız lahanaları kabımıza alalım.
3. Üzerine kaya tuzunu ilave edelim ve güzelce ovalım. 15-20 dk. bekletelim bir kenarda.
4. Yumuşayacak ve suyunu salacaktır ve rengi açılacaktır.
5. Lahanamızı turşu yapacağımız tercihen cam kavanozumuza sıkıştırarak yerleştirelim.
6. Sirkesini, limon tuzunu, zeytinyağını, üzerine çıkacak kadar suyunu(içme suyu)ilave edelim. ve kapağını sıkıca kapatalım. serin biryerde bekletelim.
7. 1-2 gün içinde yenebilir. iyice aromalansın istersek 4-5 gün bekletebiliriz ama 1-2 gün içinde de gayet nefis oluyor. kavanozu açtıktan sonrasında buzdolabında muhafaza ederek tüketelim.
Yılbaşı Keki Tarçınlı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 buçuk su bardağı toz şeker
1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 limon kabuğu rendesi
Yarım limon suyu
2 buçuk çay kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Önce yumurta ve şekeri beyazlayana kadar çırpın.
2. Sonra un ve kabartma tozu hariç bütün malzemeleri de çırpın .
3. En son un karışımını da dökün ve onu da çırpın.
4. Yağladığınız kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35 dakika kadar falan pişirin.
5. Piştikten sonra ters çevirin ve nemini alması için bir bez ile 10 dakika kadar kapatın ve bekletin.
6. 10-15 dakika sonra kendiliğinden çıkmış olacaktır.
Muhteşem Bal Kabağı Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1. 5 kilo balkabağı
2. 5 su bardağı şeker
5-6 adet karanfil
Süsleme için kaymak tahin ve ceviz (İsteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Kabakları temizlenmiş ve doğranmış kabakların üzerine şekeri dökelim mümkünse 3 saat kadar bekletelim suyunu salmış olması gerekiyor.
2. Tencereye alalım çok kısık ateşte 50 dakika pişirelim (kontrollü şekilde)
3. Pişmiş kabaklarımızı bir fırın kabına alıp 15 dakika kadar da 180 derece de fırınlayalım dilediğiniz gibi süsleyerek servis yapabilirsiniz
Elmalı Muzlu Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kilo süt
1 paket bebe bisküvisi
2 paket petibör bisküvi kakaolu
2 paket muzlu puding isteğe göre sadede kullanılabilir.
1 adet elma
1 adet muz
1 paket krem şanti
1 su bardağı süt
1 paket kakao (üzeri için)

Yapılışı:
1. Muzlu pudingler ve süt bir tencereye boşaltılır. pudingler koyulaşıncaya kadar pişirilir. Ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.
2. Bebe bisküvileri parçalara bölünerek pudingin içerisine ilave edilir. Rendelenmiş muz ve elma da eklenerek iyice karıştırılır.
3. Dikdörtgen şeklindeki büyük cam tepsinin içine ıslatılır. Kakaolu bisküvileri suya veya süte batırılarak ıslatılan tepsinin içerisinde bir kat dizilir.
4. Üzerine hazırlanan pudingin yarısı dökülerek yayılır. Tekrar bir kat daha ıslatılmış bisküvi dizilerek pudingin diğer yarısı da dökülüp yayılır.
5. Bir kap içerisine krem şanti ve soğuk süt konulup Mikserle koyu kıvama gelinceye kadar çırpılır, pastanın üzerine sürülür, Krem şantinin üzerine de kakao elenir.En az 3-4 saat buzdolabında bekletilir ve servis yapılır.Afiyet olsun
Aşk Kurabiyesi (Marmelatlı Kurabiye)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı pudra şekeri
100 gr margarin
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
Yarım paket vanilya
Yarım su bardağı nişasta
2. 5 su bardağı un
İsteğe göre marmelat veya reçel ( ben ahududu ve kayısı kullandım)

Yapılışı:
1. Yumuşamış margarin, pudra şekeri, yumurta bir kapta karıştırılıp yoğurulur. Üzerine un, nişasta ,kabartma tozu ve vanilya eklenir .Kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurulur. Malzemeler tam gelmektedir. Sonra oklava ile açılıp şekil verilir ve yağlı kağıt serili önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir. Soğuyan kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpilir. Ve iki kurabiye arasına marmelat sürülüp kapatılır. Afiyet olsun
2. Aşk Kurabiyesi (Marmelatlı Kurabiye) 09.02.2016 13:09 tarihinde güncellendi.
Islak Kek (Pastane Usulü)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
2,5 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Öncelikle 3 yumurta ile toz şekerini kar haline gelene kadar iyice çırpın.
2. Daha sonra sütü, sıvı yağı ekleyip çırpmaya devam edin.
3. En son unu koyup vanilya, kabartma tozu koyun tekrar çırpın.
4. Yağlanmış bor cama keki dökün.
5. 200 derecelik önceden ısınmış fırında pişirmeye bırakın.
6. Bir tencerenin içerisine 2, 5 su bardağı sütü, kakaoyu ve şekeri koyup ocağın üzerine verin.
7. Sosu pişirmeyin ılık olunca ocağın altını kapatın.
8. Daha sonra pişen keki fırından çıkartıp 5 dk kadar soğuduktan sonra kesin, üstüne ılık sosun tamamını döküp soğumaya bırakın.
9. Üstünü fındık ile istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.
10. Bir gece buz dolabında kalırsa ertesi gün lezzeti daha güzel oluyor tercih sizin. 😉çok hafif bir Browni kek afiyet olsun.
Teremyağlı Efsane Mozaik
Kategori: diğer

Malzemeler:
125 gr TEREMYAĞ
1 su bardağı süt
2 paket petibör bisküvi ( 300 gr )
4 yemek kaşığı tozşeker yada pudra şekeri
3 yemek kaşığı kakao
1 çay bardağı hindistancevizi  (En küçük çay bardağı )
1 çay bardağı damla çikolata
1 çay bardağı kırılmış fındık

Yapılışı:
1. Teremyağı tencereye alıp eritelim. İçine şeker, süt ve kakaoyu ekleyip iyice karıştırıyoruz.
2. Derin bir kaseye bisküvileri iri bir şekilde kırıyoruz.
3. Üzerine kakaolu karışımı döküp diğer malzemeleri de ekleyip tamamen karışıncaya kadar karıştırıyoruz. #koroplast Streç filmi tezgah üzerine yayıyoruz ve karışımı üzerine döküyoruz.
4. Dilediğiniz şekli verip dondurucu ya atıyoruz 1 gece beklettikten sonra cıkartıp kesilebilecek kıvama gelene kadar bekletiyoruz.
5. Ardından dilimleyip arzuya göre eritilmiş çikolataya batırıp servis yapıyoruz.Afiyetler olsun 💚
Hızlı Mantı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
250 gr kıyma
1 adet orta boy kuru soğan
Pul biber
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Hamur malzemeleri derin bir kaba alınır, hamur elinize yapışmayacak şekilde olana kadar su ve un ilavesi ile yoğurulur.
2. İç malzemenin hazırlanışı ; Soğan küçük küçük doğranır. Kıymanın içerisine ilave edilir. Tuz, pul biber ve karabiber ilavesi ile karıştırılır.
3. Hamur un serpilmiş bir tezgahta açılır.Bardak ya da yuvarlak kalıp kullanılarak kesilir.
4. Her bir yuvarlak hamur parçasının içerisine uzunlamasına yaklaşık 1 tatlı kaşığı kadar kıyma karışımı konulur.
5. Hamur üstten alta doğru bebek kundağı gibi sağlı sollu kapatılır.
6. En son alt kısmı kapatılır.
7. Tüm hamur parçaları kapandıktan sonra geniş bir tencere içerisine 1, 5 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı tuz ve su ilave edilir.
8. Su kaynayınca hamurlar içerisine eklenir ve pişene kadar kaynatılır.
9. Sos için ; 2 yemek kaşığı salça içerisine, salçayı biraz açmak için su, 1 yemek kaşığı kadar sıvı yağ, pul biber ve nane ilave edilerek, küçük ocakta yap kızana dek ısıtılır.
10. Yoğurt ve küçük doğranmış sarımsak ile bir miktar tuz ayrı bir kapta hazırlanır.
Kivili Tart
Kategori: diğer

Malzemeler:
125 gram margarin
1 adet yumurta
Yarım paket kabartma tozu
1 kahve fincanı toz şeker(Türk kahvesi)
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. 125 gram oda sıcaklığında margarin,1 adet yumurta,1 kahve fincanı toz şekeri derince bir kapta karıştırıp 2 su bardağı unu azar azar ilave edin.
2. Ve yarım paket kabartma tozunu da ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. 10 dakika dinlendirin.
3. Hamuru tart kalıbından biraz büyük olacak şekilde merdaneyle açın.
4. Yağladığınız tart kalıbına yerleştirin.
5. Hamur üzerine delikler açın (kabarmaması için) ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri pembeleşene dek pişirin.
6. Piştikten sonra soğuması için kenara alın.
7. Kreması için 3 su bardağı süt, 4 çorba kaşığı un ,yedi çorba kaşığı toz şekerle 1 adet yumurta sarısı , 1 paket vanilyayı uygun bir tencereye alarak çırpma teli ile karıştırın.
8. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
9. Piştikten sonra içine 1 çorba kaşığı tereyağı ile 1 kahve fincanı kremayı karıştırın.
10. Soğuyan tartın üzerine kremayı biraz ılındıktan sonra dökün ve soğumaya bırakın.
11. Soğuduktan sonra ince kesilmiş kivileri üzerine dizin. 2 çorba kaşığı toz şeker, 2 çorba kaşığı nişasta , 3 çay bardağı soğuk suyu çırpma teliyle iyice karıştırıp ocakta kıvam alana kadar pişirin ve ocaktan alın.
12. Sürekli karıştırarak kabuk tutmasını önleyin ve biraz ılınınca kivilerin üzerine yayın.
13. Meyveleri koruyacak olan bu karışım tartınızın daha uzun süre taze kalmasını sağlayacaktır.
14. Arzu ederseniz hazır tart jölesi de kullanabilirsiniz. Afiyet olsun…
Fırında Yoğurtlu Karışık Kızartma
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım karnabahar
Küçük 1 tane brokoli
Küçük 1 tane kereviz
1 tane patates
2 tane havuç
2 tane kabak
Yarım kepçe sıvı yağ
Yarımşar çay kaşığı kekik ve karabiber
1 tatlı kaşığı salça
Tuz

Yapılışı:
1. Karnabahar ve brokoliyi çiçeklerine ayıralım. Kereviz ve patatesin kabuklarını soyup, kızatmalık doğrayalım.
2. Havuç ve kabakları da kızartmalık doğrayalım. Tüm bu sebzeleri kaynatmakta olan suya atalım 10 dakika pişirelim. Suyunu süzüp, fırın tepsisine dizelim.
3. 1 bardak suya tuz, salça, yağ, karabiber ve kekiği koyup, karıştıralım ve sebzelerimizin üzerinde gezdirerek dökelim.
4. Isıtılmış 180 derece fırında 40 dk pişirelim. Sarımsakla yoğurdu karıştırıp, tuz atıp, üzerinde gezdirelim.
5. Onun üzerine de kızgın yağda kavurduğumuz nane ve pul biberi gezdirelim. Afiyet olsun.
Kıymalı Zarf Böreği
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4 adet yufka

Yapılışı:
1. İlk önce böreğin iç harcını hazırlayın. Tavaya sıvı yağını koyun.
2. Yağ ısınınca içine kıymayı ekleyin. Kıymanın suyu çekene kadar kavurun.
3. Sonra doğranmış kuru soğanı da ilave edin. Soğan yumuşayınca biberleri ekleyin.
4. Biberlerde biraz yumuşayınca domatesi ilave edin.
5. Suyunu çekince baharatları ve tuzunu da koyun ocaktan alıp soğutun.
6. Sosu için sos malzemelerini çatalla karıştırın.
7. Bir tane yufkayı masaya serin. Üstünü sostan her tarafına sürün. Yufkayı sağdan biraz katlayın.
8. Sonra soldan içe doğru katlayın. Sonra üstten ve alttan yine içe doğru katlayın. Böylece kare şeklini alacak.
9. Tekrar her tarafına sostan sürün. Sonra dörde kareye bölün.
10. Her karenin tam ortasına kıymalı harçtan koyup köşelerden ortaya doğru katlayın.
11. Katladığınız tarafı alta getirin. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin. Üstlerine de kalan sostan sürün.
12. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede kızarana kadar pişirin. Bu şekilde 16 adet börek çıktı.
13. Börekleri servis yapmadan bir saat önce pişirmeye başlayın. Sıcak servis yapın.Afiyet olsun.Nermin Barda
Fırında Hafif Fasulyeli Sarımsaklı Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 kg yeşil fasulye
2 haşlanmış tavuk göğsü
2 büyük diş sarımsak
2 bardak süzme yoğurt
1 bardak rendelemiş kaşar peynir
Tuz
Kırmızı pul biber

Yapılışı:
1. Önce tüm tavuk göğsü haşlıyoruz tuzlu suda. Hazır olunca çıkartıp aynı suda fasulyeyi haşlıyoruz. Piştikten sonra borcama diziyoruz .Hiç yağ koymadan. Haşlanmış göğsü didikliyoruz ve yoğurtla, rendelemiş sarımsakla ve baharatlarla karıştırıp fasulyenin üstüne diziyoruz.Resimde ki gibi. Sonra kaşarı serpip fırına atıyoruz. 180 derecede 20 dakika.
2. Fırında Hafif Fasulyeli Sarımsaklı Tavuk 18.12.2015 15:55 tarihinde güncellendi.
Tavuklu Bohça
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 adet tavuk göğsü
1 adet soğan
1 adet yeşil biber
1 adet kapya biber

Yapılışı:
1. Öncelikle tavukları haşlayalım tiftelim.
2. Soğanları yarım halka şeklinde doğrayıp kavuralım.
3. Daha sonra biberleri uzun ve ince şekilde doğrayıp ekleyelim.
4. Hafif kavrulunca tavukları ekleyip tuzu ve karabiber ekleyip kapatalım.
5. Soğumaya bırakalım.
6. Bohça için olan malzemeleri karıştırıp göz kararı  un ekleyip krep hamuru elde ediyoruz ve klasik krepleri pişiriyoruz.
7. Daha sonra beşamel sos için yağı eritiyoruz.
8. Un ekleyip hafif kavuruyoruz, sütü göz kararı döktüğüm için ölçü veremedim.
9. Tuzu ve karabiber atıp kapatalım.
10. Bir kaseye krebi koyup içine harçtan koyalım ve dört taraftan bohça gibi kapatalım.
11. Fırın tepsisine ters çevirip koyalım.
12. Üzerine beşamel sos dökelim ve rendelenmiş kaşar koyalım.
13. 200 derece de kaşarlar eriyip kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun. Çok güzel oluyor devamlı yapıyorum.
Soslu Patates Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gr. orta yağlı kıyma
2 adet soğan
2 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay bardağından biraz eksik galeta unu (paniermehl)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber yada toz biber
2 diş sarımsak
5-6 dal maydanoz
4 yemek kaşığı sıvı yağ
6-7 adet patates(yuvarlak şekilde doğranacak)

Yapılışı:
1. Köfte malzemeleri karıştırılarak yoğurulur. Oval yada yuvarlak şekil verilir.
2. Patatesler soyulur ve yuvarlak şekilde 1 cm kalınlığında doğranır.
3. Salçalı sos malzemeleri karıştırılır.
4. 1 patates 1 köfte yada istenilen şekilde tepsiye dizilir.
5. Üzerine hazırlanan salçalı sos gezdirilir.
6. Domates, biber, maydanozla süslenerek 220° fırında önce üzeri kapalı sonra açık olarak pişirilir.  AFİYET OLSUN😊
Az Malzemeli Yoğurtlu Havuç Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4 adet orta boy havuç
4 diş sarımsak
Göz kararı yoğurt
Biraz tuz
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Zeytinyağ

Yapılışı:
1. Havuçlarımızı yıkayıp rendeleyelim.
2. Bir tavaya sıvı yağ koyup rendelediğimiz havuçları ekleyelim.
3. 2 diş sarımsağı rendeleyip tavamıza ekleyelim birazda tuz ekleyip 10 dakika kadar kavuralım.
4. Bir kenarda bir kaseye yoğurdumuzu koyalım tuz ekleyelim .
5. 2 diş sarımsak rendeleyelim ve havuçla sunum tabağımızda birleştirelim.
6. İsterseniz üstüne zeytinyağ ile süsleyebilirsiniz.Afiyet olsun
Kuzu Gömleğine Sarılı Lezzet Ciğer Sarma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kuzu gömleği
1 soğan
1 takım kuzu ciğeri
1. 5 su bardağı baldo pirinç
Yarım demet kıyılmış maydanoz
Karabiber
Kimyon
Kuru nane
1 çay bardağı dolmalık fıstık
1 çay bardağı kuş üzümü
Tuz
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı ayçiçek yağı

Yapılışı:
1. İlk aşamada kuzu gömleğini ılık suya koyun. Soğanları yemeklik doğrayın, kavurun.
2. Ciğerleri iyice yıkayıp süzdükten sonra soğanın üzerine ekleyip pişirin.
3. Pirinci soğuk suda 10 dk. bekletin, yıkayıp süzün.
4. Pişen ciğerleri bir tabağa alıp tencereye tereyağını koyun eriyince pirinci ekleyip kavurun.
5. Kavrulan pirinçi 2 su bardağı sıcak su ile pişirin. 20 dk. dinlendirin. Dinlenen pilava baharatları ve ciğeri ekleyerek harmanlayın.
6. Kuzu gömleğini iyice yıkayıp tek porsiyon olacak şekilde kesin.
7. Kestiğiniz her bir kuzu gömleğini bir kaseye koyup içine pilav koyarak kapatın.
8. Tüm gömlekler bitene kadar aynı işleme devam edin.
9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.Gömlekler çok çabuk donuyor; o yüzden fırından çıktığı gibi yemenizi tavsiye ederim.
Harika Çikolatalı Islak Kekim
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 tane yumurta
2 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
2 paket vanilya
3 çorba kaşığı çikolata rendesi
3 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Yumurtalarımızı kabımıza kırıyoruz. Şekeri koyup 5 dakika mikserle çırpıyoruz .Ardından kakaoyu ekliyoruz.
2. Sıvı yağ ,vanilya, sütü koyup kekimizi çırpmaya devam ediyoruz.
3. Sonra 1 su bardağı ayırıyoruz. Kekimizden sonra unla kabartma tozunu karıştırıp kekimizi devam çırpıyoruz
4. .Ununu yavaş yavaş ilave edelim .Çok katı olmamasına dikkat edin en en son çikolata rendesini de koyup yağlanmış fırın tepsimize koyup direk fırına veriyoruz. Ben her zaman keki ısıtmadan fırına veriyorum. Siz nasıl pişiriyorsanız öyle pişirin.
5. Kekimizi 180 derecede 45 dakika pişirin. Sonra fırından çıkarıyoruz.
6. Üstüne ayırdığımız sosumuzu kaşıkla her yerine seriyoruz .Biraz soğumaya bırakıyoruz .
7. Öte yandan bitter çikolatayı benmari usulü eritiyoruz .İçine sütü koyuyoruz. İyice eritiyoruz. Eriyen çikolatamızı kekimizin üzerine koyuyoruz.
8. Kaşıkla yada spatula ile kekimizin üzerine seriyoruz. Üstüne hindistan cevizi koyun .İsterseniz başka şeylerle de süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun .Sevgili nefis yemek tarifleri takipçileri ( not) biraz daha ıslak seviyorsanız sosuna süt ekleyebilirsiniz. 4 yemek kaşığı yeterli oluyor .Kesinlikle deneyin diyorum .Çocuklar çok seviyor bu pastayı kolay gelsin.
Diyarbakır Usulü Dolma İçi
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 büyük boy soğan
1 domates
Yarım demet maydanoz
1 sivri biber
4 bardak pirinç
2 avuç sumak
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
İsteğe göre kıyma, parça et (Ben 200 gram kıyma kullandım)
Pulbiber
Tuz
Kuru maydanoz
1 yemek kaşığı 5 türlü baharatı
1 çay kaşığı karabiber
1 su bardağı zeytinyağı

Yapılışı:
1. İki avuç sumağı 2 bardak sıcak suda bekletelim.
2. Bu bir yandan dursun, sebzeleri küçük küçük doğrayalım.
3. Hepsini büyük bir kabın içine alalım yıkadığımız pirinçleri ekleyelim.
4. Salçayı, baharatları, yağı, beklettiğimiz sumak suyunu süzgeç yardımıyla süzüp harcımıza katıp bir güzel karıştıralım.
5. Dolmanın püf noktası tuzu acısı yerindeyse o dolmanın üstüne yok damak zevkinize göre artırıp azaltın. Mutlaka 5 türlü baharatını dolmanızdan eksik etmeyin. Bu tarifi ister kuru dolmada isterse taze dolmanızda kullanabilirsiniz.
Doğum Günü Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gram sana yağı
1 adet yumurta
1 su bardağı mısır nişastası
1 su bardağı pudra şekeri
2. 5 su bardağı un
Yarım çay kaşığı tarçın
Dilediğiniz renkte şeker hamuru
Yapıştırmak için 1 yemek kaşığı bal

Yapılışı:
1. Nişastayı pudra şekerini unu eledikten sonra hamurunuzu yoğurun.
2. Yumuşak bir hamur elde edin gerekirse un ekleyin.
3. Yoğurduğumuz hamuru streç film ile sıkıca sarılıp bir saat buzdolabında bekletin.
4. Dinlenmiş hamuru merdane yardımı ile açın kalın da olmasın İnceden.
5. Dilediğiniz kurabiye kalıbı ile kesin.
6. Yağlı kağıdın üzerine kurabiyelerinizi koyun .
7. Önceden ısıtılmış fırında 180 derece 10 15 dk pişirin.
8. Kurabiyeler soğuduktan sonra şeker hamurunu hazırlayın.
9. Şeker hamurunuzu nişasta yardımı ile açın.
10. Kurabiyeleri yaparken hangi kurabiye şeklini kullandıysanız şeker hamuruna da onu kullanın.
11. Soğuyan kurabiyelerin ve şeker hamurunun arasına fırça yardımı ile bal sürerek yapıştırın. 4 -5 saat geçtikten sonra poşet diyebilirsiniz. Dilerseniz poşetlemeye bilirsiniz. Afiyet olsun. :)
Efsane Tarçınlı Havuçlu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 Buçuk su bardağı un
3 Adet yumurta
1 Buçuk su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 Adet orta boy rendelenmiş havuç
1 Su bardağı süt
1 Paket kabartma tozu
1 Paket vanilya
1 Tatlı kaşığı tarçın
Yarım su bardağı dövülmüş ceviz

Yapılışı:
1. Kim ne derse desin sonbahar – kış aylarının efsanelerinden olan havuçlu tarçınlı cevizli keke herkes bayılır. Özellikle misafirlerimize çayın yanında mükemmel lezzet olan bu keki hemen yapıp denemelisiniz şiddetle önerilir efendim. :) Şimdi tarifimize geçelim.
2. Bir kaba yumurtaları kırıp üzerine şekeri ekliyoruz rengi açılıp köpüklü kıvama gelene kadar iyice çırpıyoruz. (2 dk yeterli olacaktır) Un ve kabartma tozu hariç diğer malzemeleri de ekleyip biraz karıştıralım. Daha sonra unu karıştırarak ekleyelim ve çırpalım kek hamuru kıvamlı olmazsa biraz daha un ekleyebilirsiniz. Kabartma tozunu en son koyup çırpacağız ki kekimiz güzel kabarsın. Kek kalıbının her yerini iyice marginleyip unladıktan sonra hamuru içine döküp 190°de 40 dk olarak ayarladığımız fırına koyuyoruz. Kek piştikten sonra biraz dinlendirip soğumasını bekleyelim. Soğuyan keki dilimleyip servis tabağına alalım. Afiyet bal şeker olsun. :)
3. Önemli Ayrıntılar: Kek hamuru kesinlikle bekletilmeden yapıldığı gibi fırına atılmalıdır, içindeki havanın çıkması için kalıbı biraz tezgaha vurdurabilirsiniz. İsteğe göre tarçın şeker ve havuç miktarını arttırıp azaltabilirsiniz. 35 dk dan önce kesinlikle fırını açmayın kekin sönmemesi için ve pişmediyse göz kararı 5 – 10 dk daha fırınlayabilirsiniz.
4. Efsane Tarçınlı Havuçlu Kek 02.10.2015 10:41 tarihinde güncellendi.
İsviçre Keki
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
200 gr. şeker (1 su bardağı)
200 gr. Tereyağ veya margarin(oda sıcaklığında)
1 çimdik tuz
1 oaket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı(dolu)tarçın
1 tatlı kaşığı(dolu) suda çözülen kahve(nescafe vs. )
200 gr. Fındık tozu (3 su bardağı)
150 gr. Sütlü çikolata
300 gr. Un (2 su bardağı)

Yapılışı:
1. Yumurta, şeker, tuz, yoğurma kabında çırpıcı ile karıştırılır.
2. Üzerine oda sıcaklığındaki yağ(ben tereyağ tercih ediyorum)ilave edilir,çırpılmaya devam edilir. (ben el çırpıcısı kullanıyorum isteyen mikser kullanabilir)
3. Daha sonra kahve ve tarçın eklenir,karıştırılır.
4. Un ve kabartma tozu eklenip hızlıca yağ parçaları eriyene kadar çırpılır.
5. Ardından fındık tozu eklenir. Bu aşamada hamur oldukça katı bir kıvam alır. Onun için karıştırmaya büyük bir kaşıkla devam edebilirsiniz.
6. En son küçük küçük kesilen çikolata parçaları eklenip, kaşık yada spatula yardımı ile güzelce karıştırılır.Hamurumuz hazır.
7. Kek kalıbı yağlanır(ben orjinal tarife sadık kalarak 30cm lik uzun kalıp kullanıyorum)
8. Uzun kek kalıbınız varsa kalıp yağlı kağıtla kaplanır sadece baş tarafları yağlanır.
9. Kek hamuru kaşıkla kalıba aktarılır.
10. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 1 saat kapağını hiç açmadan pişirilir.
11. Soğuduktan sonra kesip sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.Umarım dener ve çok beğenirsiniz.Fotoğraflarınızı bekliyorum.