Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Perişan Kurabiye (Üzümlü Cevizli)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gr. tereyağı yada margarin
Yarım su bardağı sıvı yağ
3 yumurta (birini üzerine sürmek için)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı çekilmiş ceviz
1 su bardağı kuru üzüm
1 paket vanilya
1 paket karbonat
Arzuya göre 1 tatlı kaşığı tarçın atabilirsiniz
Aldığı kadarda un

Yapılışı:
1. Tereyağını erittim. Sıvı yağı, şekeri ekledim. Cevizi üzümü de kattım, karıştırdım. Şekeri eritene kadar yumurtaları da ekledim. 1 tanesi hariç üzerine sürmek için ayırdım.
2. Daha sonra vanilya, karbonat ve ununu kattım. Tarçın aromasını seven katabilir. Güzel oluyor. Göz kararı ununu ekleyip, orta yumuşaklıkta hamur elde ettim. Hamurumuz kırılma yapabiliyor endişelenmeyin.
3. Biraz dinlendirdikten sonra azar azar alıp, elimde uzun rulo şekli verdim ve üzerine bastırıp, yayvanlaştırdım. Bu arada hamur parçalanabiliyor. Sabırlı olalım. Yavaş yavaş toparlayalım.
4. Hamurumuzu ve bıçak yardımıyla keselim. İstediğiniz şekli verebilirsiniz. Yan yan kestim. Görünüşü güzel oluyor. Fakat kesmesi de sabır gerektiriyor.
5. Üzümler bıçağa geldiğinde hamur kırılma yapıyor. Onu elimde düzeltiyorum ve 170 derece ısıtılmış fırında 25-30 dk üzeri kızarana kadar pişirin.
6. Soğuduğunda servis edebilirsiniz. Dondurucuda da uzun müddet kalabiliyor. Fazlasını atın dondurucuya ani gelen misafirleriniz için güzel bir ikramlık.
Kıymalı Ispanaklı Tepsi Böreği
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4 adet yufka

Yapılışı:
1. Önce tavaya ince kıydığımız soğanları koyup kavuruyoruz, kıymamızı ekliyoruz iyice pişiriyoruz.
2. Salçamızı ilave ediyoruz sonra iyice yıkadığımız ve doğradığımız ıspanakları ilave ediyoruz kavuruyoruz.
3. Tuzunu, karabiberini, pul biberini ekleyip suyunu çekene kadar pişiriyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
4. Büyük fırın tepsimizi yağlıyoruz. 1 yufkamızı seriyoruz.
5. Dışarıya çıkan kısımları içe katlamıyoruz. Sosunu hazırlayıp her yerine sürüyoruz.
6. 2.yufkamızı elimizle bölüp tepsiye yerleştiriyoruz yine sostan her yerine sürüyoruz.
7. Soğuyan iç harcımızı döküp her yere dağıtıyoruz.
8. 3.yufkamızı elimizle parçalayıp harcın üstünü kapatıyoruz. Sostan sürüyoruz en son tepsiden sarkan kısımları üstüne kapatıp kalan sosu döküp ayırdığımız 1 yumurta sarısını elimizle dağıtıyoruz ve daha rahat servis yapmak için dilimliyoruz.
9. Üzerine çörek otu serpiyoruz. Önceden ısıtılmış fırında 40-45 dakika kadar pişiriyoruz Afiyet olsun.
Teremyağlı Kıymalı Pirinçli Basma Göbete
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kase yoğurt
1 kase sıvı yağ
1 kaşık teremyağ
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
Tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. İçi için soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağda kavuralım. Kıymasını koyup iyice kavuralım.
2. Tuz ve baharatları ekleyelim. 1/2 kaşık salça ekleyelim.
3. Pirinci ve kıyılmış maydanozu ekleyip üzerine çıkacak kadar su koyup pişirelim. Soğumaya bırakalım
4. Hamuru için bütün malzemeleri karıştırarak poğaça hamuru kıvamında bir hamur hazırlayalım.
5. Yağlanmış tepsiye hamurun üçte ikisini bastırarak yayalım. Üzerine içi yayalım.
6. Üzerine ayırdığımız hamuru merdaneyle tepsi büyüklüğünde açarak yayalım. Kenarları birleştirelim.
7. Üzerine çatalla delikler açalım.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri ve altı kızarana dek pişirelim.Afiyet olsun
Pankekten Waffle
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı şeker
1. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Malzemelerin hepsini karıştırıp önceden ısıtılmış tavada arkalı önlü kısık ateşte pişiriyoruz.
2. Önce çikolatayı sürüp meyveleri isteğe göre diziyoruz. Damak tadına uygun mevsim meyveleri koyabilirsiniz. Afiyet olsun
Teremyağlı Paskalya Çöreğim
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket kuru maya
½ su bardağı ılık su
1 su bardağı şeker
6 yemek kaşığı teremyağ – erimiş
½ su bardağı süt
1 portakalın kabuğu rendelenmiş
3 yemek kaşığı çekirdeksiz üzüm
3 yumurta
1 yemek kaşığı mahlep
1 çay kaşığı dövülmüş damla sakızı
1 çay kaşığı tuz
6 su bardağı kadar un

Yapılışı:
1. Bir kapta 2 yemek kaşığı şeker ılık su ve mayayı karıştırıp kenara alın.
2. Teremyağını eritin. Karıştırma kabında teremyağı ve sütü, mayalı karışımı, kalan şekeri, 3 yumurtayı (birinin sarısı üzeri için ayrılacak) ilave edip tüm malzemeler iyice karışıncaya kadar çırpın.
3. Kuru malzemeleri unu, mahlep, damla sakızı, tuz kendi içince iyice karıştırdıktan sonra yumurtalı karışıma ilave edin pürüzsüz bir hamur elde edene kadar arada çok az un ilave ederek iyice yoğurun kulak memesinden yumuşak bir hamur olacak.
4. Hamuru ikiye ayırın parçanın ilkini bir kaba koyup üzerini streç filimle kaplayıp diğer ayrılan parçaya üzüm ve portakal kabuğunu ilave edip yoğurup hamuru kaba yerleştirip üzerini streç filmle kaplayıp her iki hamuru da iki katına çıkana kadar mayalandırın.
5. Hamur mayalınca bir kez daha yoğurun ve tezgaha ilk bezeyi 3 eşit parçaya bölün uzun çubuk haline getirip kenarları birleştirerek örün pişirme kağıdı serili fırın tepsisine alıp, diğer bezeyi de aynı şekilde hazırlayıp tepsiye alıp üzerini başka bir tepsi ile kapatıp 15- 20 dakika daha mayalandırın.
6. Hamuru fırına vermeden önce yumurta sarısı ve pekmezi iyice çırpıp fırça yardımı ile hamurun üzerine sürün ve üzerine soyulmuş badem serpin.
7. 180 derece önceden fırında 40 -45 dakika pişirin. Afiyet olsun.
Sarımsaklı Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Ekmek dilimleri
3 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kekik
Tereyağı

Yapılışı:
1. Fırın tepsisinin üzerine yağlı kağıt serip ekmek dilimlerini sıralayalım.
2. Her bir dilimin üzerine bıçağın ucu ile bir miktar tereyağı sürün. Ben tereyağı yerine Zeytinyağlı Becel kullandım, siz nasıl tercih ederseniz o şekilde yapabilirsiniz.
3. Bir kase içerisinde ezilmiş sarımsak, kekik ve zeytin yağını karıştırın. Ekmek dilimlerinin üzerine bu karışımdan sürün.
4. Fırının sadece üst kısmını 200 derece ısıtın. Ekmekler altın rengini alıp, sarımsağın kokusu çıkıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun :))
Şekersiz Nişastasız Sağlıklı Puding (Chia Tohumu İle)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı chia tohumu
1 adet muz ( yada istediğiniz herhangi bir meyve)
Badem (Tercihe göre)
1 çay kaşığı bal (Tercihe göre, ben eklemedim)

Yapılışı:
1. 1 su bardağı sütün içerisine 2 yemek kaşığı chia tohumu ekleyip buz dolabında en az 2 saat bekletiyoruz. Ara sıra karıştırıyoruz birbirine yapışmaması için. Bekletme süresinin sonunda istediğimiz herhangi bir meyveyi içerisine dilimleyip blender’dan geçiriyoruz. Ben muz ekledim. Üzerine birkaç tane badem ekledim. Tarifim tek kişilik. Ölçülerini kişi sayısına göre çoğaltabilirsiniz. Chia tohumu sütün içerisinde şişerek, süte jel kıvamı veriyor. Bekletme süreniz uzadıkça kıvamı daha fazla koyulaşacaktır. Benim hazırladığım şekilde kalori miktarı 323.
2. Tadı çok güzel. Üstelik şekersiz ve uzun süre tok tutuyor. Faydaları da oldukça fazla. Ortalama 2 yemek kaşığı chia 139 kalori, 4 gram protein, 9 gram yağ, 12 gram karbonhidrat ve 11 gram lif içeriyor. Ayrıca vitamin ve mineral yönünden zengin. 100 gram tükettiğinizde kalsiyum, demir ve magnezyum ihtiyacınızın yarısından fazlasını karşılamış oluyorsunuz. Ispanaktan fazla demir, portakaldan fazla C vitamini, keten tohumu ve somon balığında fazla omega 3, sütten fazla kalsiyum, muzdan fazla potasyum, yaban mersini ve yeşil çay’dan daha fazla antioksidan ve soya fasulyesinden daha kaliteli protein ve fosfor içerdiğini öğrendim. Birçok alışveriş merkezinde paketlenmiş halde bulabilirsiniz.
3. Şekersiz Nişastasız Sağlıklı Puding (Chia Tohumu İle) 13.07.2016 17:28 tarihinde güncellendi.
Kahvaltılık Pizza Dilimler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet bayat ekmek
1 kase mısır
1 kase sucuk dilimleri
1 kase zeytin dilimleri
1 kase biber dilimleri
1 kase kaşar peyniri rendesi
1 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı domates sosu/ketçap

Yapılışı:
1. Kaseye domates sos veya ketçap konulur ve sıvı yağ ile karıştırılıp, fırça ile dilimlenmiş ekmeklerin üzerine sürülür. Ben resimde görünen domates sosun yarısını kullandım tam geldi.
2. Domates sostan sonra, aynı pizzalardaki gibi kaşar peyniri serilir.
3. Malzemeler sırasıyla pay edilir. Dondurucuda mısır olduğu için ben kullanamadım ama pizzada en sevdiğim mısırdır, varsa kullanmanızı tavsiye ederim.
4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, en üst göze yakın konulur ve 5-6 dakika kaşarlar eriyip malzemeler cızırdayana kadar tutulur.
5. Sıcak iken servis edilir 🍕🍕
Düşük Proteinli Muffin
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 tatlı kaşığı yumurta ikamesi
4 tatlı kaşığı lp drink(düşük proteinli süt)
1 su bardağı su
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 kabartma tozu
1 vanilya
düşük proteinli un (glutensiz)
1 limon kabuğu
1 havuç
tarçın
isteğe göre kakao

Yapılışı:
1. Tüm malzemeler sıra ile karıştırılır. Ben hamuru 3 e boldüm. Bir parçasına limon kabuğu, bir parçasına kakao, Bir parçasına rendelenmiş havuç ve tarçın karıştırdım. 160 derece 30 -35 dakika pişirdim. Kurdan ile pişip pişmediğini kontrol edip süreyi fırınınıza göre ayarlayabilirsiniz
2. Düşük Proteinli Muffin 01.12.2015 10:27 tarihinde güncellendi.
Çikolatalı Tiramisu
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
7 çorba kaşığı tepeleme un
1 yumurta sarısı
250 gr labne peyniri
1 paket vanilya
1, 5 su bardağı şeker
2 paket kedi dili (33 adet kadar kullandım)
80 gr bitter çikolata

Yapılışı:
1. Kreması için tenceremize vanilya, labne peyniri, çikolata hariç hepsini koyup ocakta koyulaşıp kaynayıncaya kadar pişiriyoruz.
2. Pişen kremamıza vanilya ve labne peynirini koyup karıştırıyoruz.
3. Kremamızın yarısını bir kaba boşaltıyoruz.
4. Tencerede kalan kremamıza çikolatamızı kırıp ocakta çikolata eriyinceye kadar karıştırıyoruz.
5. Küçük bir kasede yada büyük bir bardağa suyu, kahveyi ve şekeri koyup eriyinceye kadar karıştırıyoruz.
6. Kelepçeli kalıbımıza bisküvileri ıslatıp sıralıyoruz.
7. Ardından çikolatalı kremamızın yayıp yine bisküvileri ıslatıp sıralayıp ayırdığımız kremamızı döküyoruz.
8. Buzdolabına koyup 3 saat kadar bekletiyoruz.
9. Soğuyan tiramisumuzu kelepçeli kalıptan çıkarıp servis tabağına alıyoruz.
10. Üzerine kakao serpiyoruz. Afiyet olsun. :)))
Bazlama Kızartması
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet bazlama

Yapılışı:
1. Bazlamalarımızı 6 parçaya kesiyoruz. Aralarını bıçakla kesiyoruz. Arzuya göre doğranmış beyaz peynir- maydanoz ya da çok küçük dilimlenmiş salam-kaşar karışımından içlerini dolduruyoruz. Bir kabın içerisine 3 yumurtamızı kırıyoruz. Tuzunu ve pul biberini ekleyip çırpıyoruz. İç harcı doldurulmuş bazlamalarımızı yumurta karışımına bulayıp teflon tavada kızgın yağda kızartıyoruz. Afiyet olsun. 👍👍👍👍
2. Bazlama Kızartması 16.04.2016 10:22 tarihinde güncellendi.
Beşemel Soslu Fırın Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket fırın makarna
2 yemek kaşığı un
1 litre süt
tuz
kaşar peynir
sıvı yağ

Yapılışı:
1. Makarnayı suda haşlıyoruz ama biraz diri bırakıyoruz, süzüyoruz. Bir tencereye 4 yemek kaşığı kadar yağ koyuyoruz. 2 dolu dolu yemek kaşığı unu koyup biraz kavuruyoruz. Üzerine 1 litre sütü döküyoruz. 5-10 dk kadar pişiriyoruz. Kıvam alana kadar bekliyoruz. Makarnayı borcama döküyoruz üzerine beşamel sosumuzu döküp her yerine yayıyoruz. Üzerine kaşar döküp fırına veriyoruz. 190 derecede 15-20 dk pişiriyoruz. Makarnamız ve sosumuz zaten pişmiş olduğu için kaşarlarımız kızarınca pişirmeyi bitiriyoruz. Afiyet olsun.
2. Beşemel Soslu Fırın Makarna 02.12.2015 23:48 tarihinde güncellendi.
Sütlü Tatlı ( Pratik )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 lt süt
2,5 kahve fincani un
2,5 kahve fincani şeker
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı margarin

Yapılışı:
1. Süt ve unu bir tencere koyup sürekli karıştırarak ısıtıyoruz. Sürekli karıştırıyoruz ki unumuz topaklanmasın. Daha sonra bütün malzemeleri koyuyoruz ( vanilya en son ) kıvam almasını bekliyoruz. Cup kek kalıbımımda yaptım ben, kalıbı ilk önce sıcak suyla ıslatıyoruz. Her bölüme 1 çay kaşığı su koyuyoruz ki sütlü tatlımız kalıptan kolayca çıkabilsin. Daha sonra dolaba koyalım soğumasını bekliyoruz. Kalıptan çıkabilmesi için tam olarak soğuması gereklidir. Kalıptan çıkardıktan sonra hindistan cevizine buluyoruz. Güzelce üzerine çikolata, meyve yada fındık kullanabilirsiniz (:
2. Sütlü Tatlı ( Pratik ) 24.07.2016 23:38 tarihinde güncellendi.
Sadece 3 Malzemeyle Harika Görünümlü Pasta Keki
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
1 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta sarılarını aklarından ayırıyoruz, yumurta sarısına, şekerin yarısını ekleyip çırpma teliyle iyice çırpıyoruz .
2. Bir kaç dakika daha sonra yumurta akına geri kalan şekeri yavaş yavaş ekleyip mikserle kar beyaz olana kadar çırpın.
3. Spatula yardımıyla sarılara akları ekiyoruz .
4. Daha sonra unu eleyip yine spatula ile yavaş bir şekilde karıştırıyoruz.
5. Düz uçlu sıkma tarbasına hamuru boşaltıyoruz yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine şeritler halinde sıkıyoruz.
6. Üzerine toz şeker eliyoruz (fazla değil) .
7. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında çok hafif pembeleşinceye kadar pişiriyoruz .
8. Soğuduktan sonra yağılı kağıdı çıkarıp kenarlarını kesip düzeltiyoruz .
9. Daha sonra küçük kareler halinde kesiyoruz.
10. Krema için, Mascarpone toz şeker ve sıvı krema uygun bir kaba alıyoruz ve iyice çırpıyoruz.
11. Krema sertleştikten sonra çikolatayı ekleyip çok az karıştırıp sıkma torbasına dolduruyoruz.
12. Pasta kekimizin üzerine krema sıkıyoruz ve üzerini diğer bir kare kekle kapatıyoruz.
13. 1 saat dinlendirip servis ediyoruz afiyet olsun 😋
Üstü Açık Yumurtalı Tost, Altı Kıtır İçi Islak Tost
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 Hamburger Ekmeği
1 çırpılmış Yumurta
1 Dilim Domates
5-6 Dilim Minik Kaşar
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Salça

Yapılışı:
1. Hamburger Ekmeğini küçük Tavamda kızarttım
2. Çırpılmış Yumurtayı Tavanın içinde duran Ekmeğin üzerinden akıtalım(Haliyle Yumurta, Ekmeğin üzerinde durmayıp kayacaktır)
3. Geriye kalan tüm Malzemeleri üzerine koyupTavanın üzerine Kapak ile kapatalım ve üzerindeki Kaşarların erimesini sağlayalım
4. Kısık Ateşte olsun
5. İçi hafif ıslak oluyor😍🍔🥪
Havuçlu Zencefilli Diyet Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
Havuç 3 adet
Patates 3 adet
Soğan 1 adet
Su 2 litre yaklaşıktır
Zencefil 1 kahve kaşığı
Pul biber tuz
Çiçek yağı 2 kaşık
Yarım limon suyunu

Yapılışı:
1. Bütün sebzeler bir tencereye alın, suyumuzu dökelim ve haşlamaya koyalım. Sebzeler pişince blenderden geçin püre kıvamına gelene kadar. Sonunda rendelemiş zencefili atalım. Çiçek yağı ısıtalım ve pul biberli sos hazırlanan üstüne dökelim. Afiyet olsun!!!! ( yağlı sosu koymayabilirsiniz zevkinize)
2. Havuçlu Zencefilli Diyet Çorbası 28.05.2016 10:41 tarihinde güncellendi.
Leziz Tarhana Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
3-4 adet sarımsak
3 çorba kaşığı tarhana ( kişi sayısına göre 1 kaşık)
Yarım çorba kaşıgı biber salçası
4-5 kaşık domates sosu
Yarım çorba kaşık tereyağı
1 çorba kaşıgı sızma zeytin yagı
Tuz
Pulbiber
Nane

Yapılışı:
1. Kış aylarının vazgeçilmezi şifa çorbamız ve çok lezzetli bir tariftir. Kaç kişiyseniz misal: 5 kişilikse beş çorba kaşığı tarhana koyarak kişi sayısına göre 1 çorba kaşığı tarhana ıslatınız. O zaman fazla uzatmadan tarifime başlamak istiyorum :))🌹
2. İlk önce ben 3 kişilik yaptım 3 çorba kaşığı tarhanayı ıslattım. Tarhanalarım iyice suda bekleyip şiştikten sonra tencereye tereyağı ve sıvı yağımız alınır. Ardından domates sosu ve sarımsaklar eklenerek birkaç dk kısık ateşte kavrulur üzerine ıslattığımız tarhanalar eklenir ve kısık ateşte kaynayana kadar karıştırılır su az ise su ilave edilir. Ben çok su ilave etmem yoğun olmasını seviyorum eğer siz sulu severseniz suyunu fazlalaştırabilirsiniz😊 ve daha sonra kaynamaya başladığında tuz pulbiber nane ekleyin. İsterseniz birkaç damlada limon ilave edebilirsiniz. Şimdiden afiyet şifa olsun inşaAllah ☺️🌹
3. Leziz Tarhana Çorbası 07.10.2016 13:33 tarihinde güncellendi.
Sebzeli Makarna Salatası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
350 gr sebzeli makarna
4 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez
2 yemek kaşığı Süzme yoğurt
6 dilim fıstıklı salam
7 adet kornişon
Tuz
Nane
Pul biber

Yapılışı:
1. Öncelikle tenzeremizde makarnamızı haşlıyoruz. 7-8 dk sonra haşlanmış makarnayı süzüp soğumasını bekleyin. Yoğurt mayonez ve süzmeyi başka bir kapta hazırlayın. Salamları ince ince kesin kornişonuda küçük küçük doğrayın .Sonra bütün malzemeleri birbirine karıştırın. Tuz nane ve pulbiber ekleyin. Salatanız hazır.Afiyet olsun.
2. Sebzeli Makarna Salatası Tarifi 11.01.2016 08:58 tarihinde güncellendi.
Kek Kalıbında Çelenk Poğaça
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket instant maya
1 yumurta
Yarım su bardağı sıcağa yakın ılık süt
Yarım su bardağı sıcağa yakın ılık su
1 yemek kaşığı şeker
2 çay kaşığı tuz
Yarım su bardağı sıvı yağ
3-3. 5 su bardağı arası un (200 ml. lik bardakla)
İçi için
beyaz peynir
Üzeri için
susam çörekotu

Yapılışı:
1. Maya ve şekeri karıştırma kabına alıp üzerine süt ve suyu ekleyip bir iki dk. karıştırıyoruz.
2. Yumurta akı ve yağı ekliyoruz.
3. Son olarak kontrollü bir şekilde unu ve tuzu ilave edip yoğuruyoruz.
4. Hafifçe ele yapışan yumuşak bir hamur elde etmeliyiz.
5. Yoğurduğumuz hamuru üzeri kapalı şekilde 40 dk. kadar mayalanmaya bırakıyoruz.
6. Mayalandıktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparıyoruz.
7. Elimizle hafifçe açıp iç harcını ekleyip yuvarlıyoruz.
8. Yağlanmış yada yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kek kalıbına iki sıra halinde diziyoruz.
9. Üzerine yumurta sarısı sürüp, susam ve çörekotu serpiyoruz.
10. 1o dk. daha mayalanmaya bırakıyoruz.
11. 175 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
12. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun:)
Cafe Poğaçası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
250 gr tereyağı veya margarin
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı süt (ılık)
Yarım su bardağı su (ılık)
2 yumurta ( birinin sarisi üzerin için ayrılacak )
1 yemek kaşigi toz maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Un ( aldığı kadar )

Yapılışı:
1. İlk önce tereyağını veya margarini oda ısısında yumuşatalım bir kaba alalım üzerine süt sıvı yağ su maya tuz toz şeker ve yumurtaları alalım, elimizle iyice karıştıralım üzerine unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur yoğuralım ,20- 30 dakika üstü kapalı şekilde mayalandıralım ,çok mayalanmasına gerek yok sonra istediğimiz şekli verelim, üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürelim, çatalla çizelim fırını 50 dereceye açıp poğaçamızı koyalım o şekilde öyle biraz kabartalım 10 dakika sonra fırını 190 dereceye alıp kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.
2. ( bu tariften 20 25 adet çıkıyor içi yumuşacık dışı kıyır kıyır yağı çok fazla demeyin özelliği budur )
3. Cafe Poğaçası 04.03.2017 12:05 tarihinde güncellendi.
İç Bakla Fava
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
300 gram iç bakla (kabukları soyulmuş olursa iyi olur)
1 orta boy soğan
2 dal taze sarımsak
Dereotu
1 limonun suyu ( yaklaşık 5 yemek kaşığı olması önerilir)
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı toz şeker
Tuz

Yapılışı:
1. Kaynayan suya baklaları ve 5’e böldüğümüz soğanı atalım. 1 çay kaşığı şeker eklemeyi unutmayalım. Yumuşayana kadar haşladıktan sonra süzüp bir kaba alalım. Sarımsağın 1 dalını ince ince kıyıp içine atalım. Tuzu da ilave edip blendırdan geçirelim. Pürüzsüz bir püre haline gelince içinde limonu ve yağı ilave edelim. Karıştırıp üzerini sera film sararak tavsiyem bir gece dolapta beklemesi olsa da acil durumlarda 5 -6 saatte olabilir.
2. İnce kıyılmış taze sarımsak ve dereotu ile üzerini süsleyip zeytinyağı gezdirin.
3. Not: Kıvamını koyulaştırmak için un koyup karıştırabilirsiniz, katıca bir hale gelirse hamur sıkma poşetini kullanarak değişik şekillerde servis edebilirsiniz :)
4. İç Bakla Fava 09.11.2016 21:20 tarihinde güncellendi.
Ev Yapımı Et Tantuni
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 somun ekmek
Yarım kilo dana kuşbaşı
1 yemek kaşığı tereyağı
Kekik
Toz kırmızı biber
Tuz

Yapılışı:
1. Kuş başı etleri minik minik doğrayarak düdüklü tencereye aktaralım.
2. Üzerlerini bir parmak geçecek şekilde su ekleyerek 40 dk pişirelim.
3. Etler pişerken salatasını hazırlayalım.
4. Soğanları ve maydanozları sövüş ince ince kıyalım.
5. Üzerlerine sumak ve tuz ekleyerek elimizle ovalım.
6. Ayrı bir kaseye domatesleri julyen doğrayıp aktaralım.
7. Pişen etlerimizin suyunu süzelim ve tavaya alalım.
8. 1 yemek kaşığı tereyağını ve 1 çay kaşığı tuzu etlerin üzerine bırakalım ve kavuralım.
9. Kavurlan etlerimizin üzerine haşlanmış suyun yarısını dökelim.
10. Kırmızı toz biberi ve kekiğide ekleyerek suyunu çekene kadar pişirelim.
11. 1 somun ekmeği ikiye keselim.
12. Yarım ekmeklerin ortasını keserek kavurduğumuz ete bastıralım.
13. Biraz et tantuniden biraz salata ve domateşten ilave edip üzerine dilediğimiz kadar taze nane yaprağı koyarak servis edelim.Dilerseniz lavaşa sararak da servis edebilirsiniz.Afiyet olsun 😋
Yoğurtlu Kabak Borani
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet kabak
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı sarımsaklı yoğurt
1 demet dereotu yada kuru nane
Kaymak yağı

Yapılışı:
1. Kabaklarımızı yıkayıp, soyalım. Küp şeklinde doğrayalım.
2. Soğanımızı  ince ince doğrayalım.
3. Sarımsaklarımızı da minik minik dilimleyelim.
4. Soğanımızı kavuralım.
5. Sarımsağımızı ve kabağımızı da ilave edelim.
6. Yıkadığımız bulgurumuzu da ilave edip, 2-3 dakika kavuralım.
7. Üzerine 1 su bardağı sıcak suyumuzu, tuzumuzu, karabiberimizi ilave edip, tencerimizin kapağını kapatalım.
8. Kısık ateşte kabaklarımız yumuşayıncaya kadar pişirelim.
9. Servis ederken sarımsaklı yoğurtla karıştıralım.
10. Ben üzerine evde kızarttığım kaymak yağımdan da koyuyorum.
11. Dilerseniz dereotu ile süsleyebilirsiniz.
Aşırı Tok Tutan Yumurta
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yemek kaşığı lor ya da süzme peynir
1 yumurta
Çok az yağ
Toz kırmızı biber

Yapılışı:
1. Yağda lor ya da süzme peynir ezilerek azıcık karıştırılır.
2. Üzerine çırpılmış yumurta ve toz biber eklenir karıştırılarak ve ezilerek pişirilir.
Tek Lokmalık İrmikli Dilim Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı irmik
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı dolusu un

Yapılışı:
1. Önce şerbeti hazırlayın. Uygun bir tencereye su ve şekeri koyup 10 dk kadar kaynatın.
2. Ardından limonu damlatıp iki üç dk daha kaynatın ocaktan alın soğutun. Diğer tarafta uygun bir karıştırma kabına yoğurt, sıvı yağ, yumurta, irmik ve kabartma tozuyla vanilyayı ekleyip iyice karıştırın.
3. Ardından unu yavas yavas ilave ederek yoğurun ben 2 su bardağı kullandım un miktarı değişebiliyor onun için az az ekleyerek yoğurursanız daha iyi olur. Elinize yapışmayacak şekilde bir hamur elde edin.
4. Daha sonra 4, 5 eşit parçaya bölüp uzun şeritler halini getirin. İrmikten bir miktar tezgaha döküp yaptığınız şeritleri irmik üzerinde ileri geri yaparak heryeri irmikli olacak şekilde yuvarlayın.
5. Bıçak yardımıyla iki parmak genişliğinde kesip tepsiye dizin.
6. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
7. Fırından çıkarıp ilk sıcaklığı gittiğinde soğuk şerbeti üzerinde gezdirin. Kaşık yardımıyla üzerine şerbetten sürekli gezdirin daha kolay içine çekecektir. Dinlendirip sşrbetin çekmesini bekleyin. Sonra antepfıstığı tozu veya hindistancevizi serpip servis edin.Afiyet Olsun 😍😍😍
Yağ Yakıcı Özelliğiyle Maydanoz Kürü
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 demet maydanoz
1 tane limon
1 litre su

Yapılışı:
1. 1 litre suyu tencereye alalım yıkanmış maydanozumuzu saplarıyla birlikte üzerine ekleyip kısık ateşte 15 dk ağzı kapalı kaynatalım.
2. Demlenen suyumuzu ılımaya bırakalım.
3. Ilıyan suyumuzu yemeklerden önce içersek daha doğru bir seçim olacak 1 günde 1 litre hazırlamış olduğumuz maydanoz kürünü bitirmemiz gerekiyor.
4. İsteğe bağlı limon 🍋 sıkıp içebilirsiniz .Deneyenlere iyi kilo vermeler😂😂 ben limon 🍋 sıkıp içiyorum dahada iyi oluyor şimdiden afiyet şifa olsun.🙋‍♀️
Tel Şehriyeli Yoğurt Çorbası (Köfteli)
Kategori: çorba

Malzemeler:
6 yemek kaşığı yoğurt
5 su bardağı su
1 çay bardağı tel şehriye
Tuz, nane

Yapılışı:
1. İlk önce suyu tencereye koyup kaynatıyoruz, şehriyesini ekleyip tekrar kaynayınca yoğurt ve unu güzelce çırpıp kaynayan suya ekliyoruz ,tekrar kaynayıncaya kadar karıştırıyoruz,tuz ,biberler ve kıymayı karıştırıp küçük köfteler yapıp çorbamıza ekliyoruz ,pişen ve kıvam alan çorbamızı nane ile servis ediyoruz.
2. Tel Şehriyeli Yoğurt Çorbası (Köfteli) 30.05.2016 09:15 tarihinde güncellendi.