Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Buğdaylı Yeşil Mercimekli Ayran Corbası
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 kase süzme yoğurt
1 yumurta
1 çay bardağı haşlanmamış buğday
1/2 (yarım) çay bardağı yeşil mercimek
3,5 kase su
Tuz
Nane
Yağ

Yapılışı:
1. Selamlar saygılar hayırlı ramazanlar.
2. Öncelikle yoğurdu ve yumurtayı çorbayı yapacağımız tencerede iyice çırpıyoruz ocağa alıyoruz buğday ve mercimeği ekliyoruz. Suyunu da ekleyip karıştırmaya başlıyoruz. Kesilmesin diye biraz yağ damlatıyoruz ve (tuz eklemiyoruz çünkü tuz kesmesine yardımcı olur) karıştırmaya devam ediyoruz ta ki kaynayıncaya kadar kaynayınca biraz yağda nane kavurup çorbaya ekliyoruz ve böylece kısık ayarda bırakıyoruz buğdaylar pişince altını kapatıp servis.
3. Buğdaylı Yeşil Mercimekli Ayran Corbası 14.06.2016 23:33 tarihinde güncellendi.
Milföylü But
Kategori: diğer

Malzemeler:
10 tane tavuk but
10 tane milföy
2 yumurta sarısı
Alüminyum folyo

Yapılışı:
1. Tavuk butlar tencere ye koyulup su ile haşlanır.Haşlandıktan sonra sudan çıkarılıp soğuması için bekletilir.Her 1 buta 1 milföy sarılır.Milföyleri elimizle hafif genişleterek tavuğun etrafını saracak kadar olsa yeterli.Kemik kısmına da alüminyum folyo sarıp yağlı kağıda koyulur.Yumurta sarısı sürülür .Fırına verilir.200 derecelik fırında üstü kızarana kadar pişirilir.NOT: 1 GÜN ÖNCEDEN HAZIRLAYIP PİŞİRMEDEN BUZDOLABINDA BEKLETEBİLİR SİNİZ.RAMAZAN DA PİLAVIN YANINA ÇOK YAKIŞAN KOLAY BİR TARİF.HEM TAVUK HEM BÖREK.
2. Milföylü But Tarifi 05.04.2016 17:22 tarihinde güncellendi.
Kaşarlı Patlıcan Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 tane patlıcan
1 tane kabak
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle patlıcanların tuzlu suda bekleyip acı suyunu çıkarıyor sonradan sırayla kızartılıp kabakları da kızartıyoruz, bir kaba kıymamızı koyup soğanımızırendeleyip diğer malzemeyi koyup güzelce yoğuruyoruz.Köfteleri yuvarlak şekil verip sırayla borcama diziyoruz bir köfte bir patlıcan kabak, böylece dizip üstüne salçalı su yaparak fırına veriyoruz biraz piştikten sonra kaşarı rendeleyip üstüne gezdiriyor. Afiyet olsun.
2. Kaşarlı Patlıcan Yemeği 18.02.2016 18:18 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Gökkuşağı Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 adet yumurta
1 tutam tuz
2 çay bardağı şeker
3 çay bardağı tepeleme un (165 gram)
2 yemek kaşığı kaynar su (kıvamına göre arttırabilirsiniz)
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Beş yumurta beyazı bir tutam tuz ile kar gibi olana kadar çırpılır.
2. Beş yumurtanın sarısı bir buçuk çay bardağı toz şeker ile iyice çırpılır.
3. Şekerin hepsini koymama sebebimiz renklendirmek için koyacağımız oralet  ki şeker.
4. Renklendirdikten sonra tadına bakıp kalan şekerden kontrollü bir şekilde ekleyebilirsiniz.
5. Sade pandispanya yapmak isteyenler iki buçuk çay bardağı kullanmalı.
6. Köpüren yumurta sarısına; un, kabartma tozu, su eklenip çırpıldıktan sonra yumurta beyazları söndürülmeden bir araya getirilir.
7. Pandispanya hamurumuz bu şekilde hazır. şimdi hamuru beş ayrı kaba pay edip renklendireceğiz.
8. Birinci kaba portakallı  istediğiniz rengi elde edecek kadar az az kontrollü ekleyin bu sarı pandispanyamız.
9. İkinci kaptaki hamura vişneli nazo veya oralet az az eklenir, bu pembe pandispanya.
10. Bir diğerine ıspanak püresi ve tadına göre az şeker eklenir, bu yeşil pandispanyamız.
11. Bir diğer hamura tadına göre gerek varsa biraz şeker ve mavi gıda boyası, bu da mavi pandispanyamız.
12. Beşinci hamurumuza da bir iki tatlı kaşığı kakao ve vişneli  bir miktar koyuyoruz, buda kırmızı katımız pandispanyalar tek tek pişecek.
13. Sırayla yağlı kağıt serili kalıba döküp 170 derece de kontrol ederek 10 ar dakika pişirmemiz yeterli olacak, kontrol edip yanmadığından veya piştiğinden emin olun. pişenleri soğuması için kenara alıyoruz.
14. Bu arada pişmeyen pastacı kremamızı üstünde yazılı olan miktarda süt ile çırpıyoruz.
15. Katılaşınca oda ısısında 40 gr teremyağ ekliyoruz. kremamızı pandispanyaların katlarına pay edip yayıyoruz.
16. Üstüne de sürdükten sonra istediğiniz şekerlemelerle veya malzemeyle süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
Harika Peynirli Açma (Tam Ölçü )
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Hamuru için :
2 su bardağı süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya
2 tatlı kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
Alabildigi kadar un

Yapılışı:
1. İyi günler. Hamur işi sevenler için harika bir lezzet şimdiden afiyet olsun ☺Öncelikle hamurunu yoğuruyoruz hamuru için önce sıvı malzemeleri ve mayayı iyice karıştırıyoruz. Sonra tuz şeker ve unu ekleyerek yumuşak kıvamlı bir poğaça hamuru elde ediyoruz. (Hamur çok sert olursa poğaçamız da sert olur. )Yoğurduğumuz hamuru 12 parçaya ayırıp bezeliyoruz ve her bir bezeyi servis tabağı büyüklüğünde açıyor, her katına tereyağı sürüyor ve üst üste koyarak buzdolabında yarım saat bekletiyoruz. Buzdolabından çıkardığımız hamuru sini büyüklüğünde açıp resimdeki gibi 24 ya da 32 parçaya ayırıyoruz, parçaların geniş kısmına peynir koyup üç tarafına doğru rulo şeklinde sanıyoruz ve son olarak yumurtalarını sürüyoruz. Tepsiye koyduğumuz açmaları önceden ısıtılmış fırında 10 dk kadar bekleterek tepside mayalanmasını sağlıyoruz ve sonra fırını 200 derecede çalıştırarak üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
2. Harika Peynirli Açma (Tam Ölçü ) 03.07.2016 21:05 tarihinde güncellendi.
Etimek Tatlısı (İki Farklı Sunum)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket etimek
1, 5 su bardağı şeker
1, 5 su bardağı su
1 paket vanilyalı cremole
1 paket krem şanti
2 su bardağı süt
1 adet muz

Yapılışı:
1. Su ve şekeri ocağa alıp karıştırıyoruz.
2. Kaynadıktan sonra içine bir iki damla limon ya da çay kaşığının ucuyla tuz atıp 5 dakika kaynatıyoruz.
3. Etimekleri ister tepsiye dizebilir isterseniz kuplara kırıp paylaştırabilirsiniz.
4. Üzerine eşit şekilde şerbetten dökelim.
5. Bir kapta krem şanti cremole ve sütü çırpıcı yardımıyla çırpalım.
6. Soğuyan etimeklere görselde ki gibi kremayı paylaştırıp, isterseniz muz ile süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Fırın Sütlaç (Tam Ölçü)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt (5 su bardağı)
2, 5 su bardağı su
Yarım su bardağı pirinç
1 su bardağı toz şeker
2 düz yemek kaşığı mısır nişastası
1 paket vanilya
1 tane Yumurta sarısı
Not: 200 mllik normal su bardaklarından kullandım.

Yapılışı:
1. İlk olarak pirinçlerimizi iyice yıkayıp süzüyoruz.
2. Yıkayıp süzdüğümüz pirinçlerimizi sütlacımızı yapıcağımız tenceremize döküp üzerine 2, 5 su bardağı suyumuzu ekleyip kaynamaya bırakıyoruz.
3. Pirinlerimiz yumuşayıp suyunu çekmeye yakın üzerine 4 su bardağı süt, şeker ve vanilyamızı ilave edip karıştırıyoruz.
4. 15-20 dakika ara ara karıştırarak orta ateşte pişmeye bırakıyoruz.
5. Sütlacımız pişerken ayrı bir kasede kalan 1 su bardağı sütü, nişasta ve yumurta sarısını iyice çırpıyoruz.
6. Sütlacımızdan bir kepçe alıp nişastalı karışımı ılıtıyoruz ve karışımı sıcak sütün içine yavaş yavaş döküp ve hızlıca karıştırıyoruz. (Oldukça hızlı kıvam alıyor. )
7. 2-3 dakika daha pişirip ocağımızın altını kapatıyoruz.
8. Isıya dayanıklı fırın kaplarına veya güveçlere eşit şekilde paylaştırıyoruz. (Güveçlerin ve fırın kaplarınız büyüklüğüne göre çıkan porsiyon sayısı değişebilir. Ben 6 porsiyon elde ettim. )
9. Sütlaçlarımızı fırın tepsisine alıyoruz ve güveçlerin yarısına gelecek şekilde su ilave ediyoruz.
10. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırının en üst rafında istediğimiz rengi alana kadar kızarmasını bekliyoruz. (Ben biraz fazla yanık seviyorum siz arzunuza göre daha az tutabilirsiniz. )
11. Kızaran sütlaçlarımızı fırından çıkartıp oda sıcaklığına gelene kadar bekletiyoruz.
12. Oda sıcaklığına gelince dolapta 3-4 saat dinlendirip servis ediyoruz. Fırın Sütlacını hazır. Afiyet Olsun. 😊💐
Mis Mayalı Poğaça (Hamuru Haşhaş Tohumlu)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket kuru maya (küçük paket)
2 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta (sarinin biri üzeri için ayrilacak)
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
1 yemek kaşığı haşhaş tohumu(isteğe bağlı )

Yapılışı:
1. Merhabalar, mis kokulu, yumuşacık, leziz poğaçalar için bu tarif mükemmel. Öncelikle mayayı yoğurma kabına alıyoruz üzerine şeker ve ılık suyu koyup maya kabarana kadar 5 dk gibi bekliyoruz. Sonra sırayla yine ılık süt, sıvı yağ, yumurta, haşhaş tohumunu koyup sıvı karışımı karıştırıyoruz. Sonra azar azar unu ve tuzu ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz. Strec filmle sardığımız hamuru 1 saat kadar dinlendiriyoruz. Daha sonra hamuru bir tur daha yoğuruyoruz ve sekil verip poğaçalarımızı yapıyoruz. İstediğiniz şekilde istediğiniz iç harcıyla yapabilirsiniz. Ben içi sade kesikli (çocukların en sevdiği, malum onların istekleri önde gelir 😊)yaptım ve yuvarlak poğaçalar yaptım. Afiyet olsun 👌
2. Mis Mayalı Poğaça (Hamuru Haşhaş Tohumlu) 29.07.2016 17:38 tarihinde güncellendi.
Mayasız Çabuk Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yumurta (birinin sarısı üstüne sürülecek)
1 çay bardağından az eritilmiş tereyağı
1 çay bardağı ayçiçek yağı
1 su bardağı ılık yoğurt
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı mahlep
2 paket kabartma tozu
4 su bardağı un
Susam/çörek otu
İç harcı için : peynir/kaşar/haşlanmış patates.

Yapılışı:
1. 1 yumurta ve sarısı ayrılmış diğer yumurtanın beyazı bir kapta tuzla çırpılır.Tereyağı ve ayçiçek yağı eklenip çırpılır.Yoğurt eklenip çırpılır.Mahlep ve kabartma tozu eklenip karıştırılır.Un eklenir ve yoğurulur. Yumuşak bir hamur elde edilir. Üzeri strech filmle kaplanarak oda sıcaklığında 15-20 dk. Bekletilir.Fırın 180 dereceye ısıtılır.Bu sırada istenen iç harcı hazırlanır.Avuç içi büyüklüğünde hamur parçalarına şekil verilir (13-14 adet)Üzerine yumurta sarısı sürülür ve susam/çörek otu ile süslenir.180 derecelik fırında orta rafta üzeri kızarana kadar 20-25 dk. Pişirilir.Pofuduk kolay poğaçalarımız fotoğraflanıp paylaşılır ve afiyetle yenir. :)
2. Mayasız Çabuk Poğaça 13.03.2016 12:51 tarihinde güncellendi.
Tahinli İkramlıklar
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
Baklavalık yufka(1 rulo için 3 tane)
Tahin
Toz şeker
Üzeri için pudra şekeri

Yapılışı:
1. 5 dakikada hazırlayacağınız çıtır çıtır bir tatlı 👍Miktar vermiyorum kendi zevkinize göre artırıp azaltın 😊1 baklavalık yufka üzerine tahini sürün.Üzerine şeker serpin.Sonra 2. Baklavalık yufkayı üzerine koyup aynı işlemi yapın.3. Baklavalık yufkayı da koyun ve rulo yapın.Baklava dilimi şeklinde kesin.200 derecede 20 dakikada pişiyor.Tahin sevenlere şimdiden afiyet olsun ✌
2. Tahinli İkramlıklar 19.06.2016 14:46 tarihinde güncellendi.
Nescafe Kremalı Tiramisu
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket kakaolu pasta tabanı
1 paket krem şanti
1 paket sıvı krema
2 çay kaşığı nescafe
3 çay kaşığı kahve beyazlatıcısı
Süt

Yapılışı:
1. Kekin yarısını nescafe karıştırdığımız sütle ıslatıyoruz. Derin bir kaba krem şantiyi nescafeyi süt tozunu ve 1 su bardağı kadar sütü ekleyip çırpıyoruz. Sonra kremayı ekleyip çırpıyoruz. Keke bolca sürüyoruz. Kekin diğer yarısını da üstüne koyup sütle ıslatıyoruz. üst katı için sıkma torbasına kalan kremamızı koyup azar azar sıkıp şekil veriyoruz. En son üstüne kakao eliyoruz. Muhteşem ötesi bir lezzet. Herkesin çok beğeneceği hafif bir lezzet. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
2. Nescafe Kremalı Tiramisu 24.05.2016 22:39 tarihinde güncellendi.
Cevizli Tatlım
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı ceviz
1 su bardağı hindistancevizi
1 su bardağı un
1 çay bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
100 Gr margarin
3 yumurta

Yapılışı:
1. İlk olarak cevizimizi rondodan geçelim un haline getirelim.
2. Sonra tüm malzemeleri bir kaba alın ve karıştırın.
3. Biraz cıvık bir hamur haline geliyor.
4. İsterseniz torbaya koyup şekil  vererek pişirebilirsiniz.
5. Yağlı kağıda koydum şekil vererek 180 derece ısıda pişirdim.
6. Şerbetini de sıcak olarak döktüm.
7. Soğuduktan sonra servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun 😊
Çimdik Tatlısı (15 Dakikada Çıtır Çıtır Tatlı)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 kahve fincanı çalma yoğurt
1 kahve fincanı su
3 yemek kaşığı sirke
1 kabartma tozu
Aldığı kadar un
1 fiske tuz

Yapılışı:
1. İlk olarak şerbet için şeker ,su ,bir dilim limon tencereye alınıp kaynatılır.
2. Kaynadıktan sonrada 10 dk kısık ateşte pişirilip kapatılır ve limon dilimi çıkarılıp soğumaya bırakılır.
3. Yumurta, yoğurt, sıvı yağ, su, tuz karıştırılır. sonra üzerine bi miktar un eklenir ve kabartma tozu dökülür.
4. Onun üzerine de sirke eklenip köpürtülür.
5. Kontrollü un eklenip kulak memesi kıvamında hamur yoğurulur.
6. Hamur 2 ye bölünüp merdaneyle yarım cm açılır.
7. 3 er parmak en boyunda kareler kesilir ve fotoğraftaki şekilde cimdik gibi katlanır.
8. Kızgın yağda nar gibi kızarana kadar tutulup sonra soğuyan şerbete atılır.veee afiyetle yenilir ♥♥♥
Muzlu Turff
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet küçük muz
3 buçuk su bardağı artan bayatlayan kek
1 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. İlk önce muzları çatalla ezin kekleri elinizde ufalayın kakaoyu da ekleyip yoğurun.  Şekil verin çikolatayı eritin.
2. İki çatal yardımıyla hepsini çikolata ya bulayın hepsini bir yağılı kağıt üstüne dizin.
3. Hepsi bittikten sonra dondurucuda 1 saat dondurun servise hazır. Kolay gelsin 😋😊👋
Kırmızı Meyveli Cheesecake (Pişmeyen)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr mascarpone (Labne)
250 gr beyaz çikolata
200 ml krema
1 paket vanilya
1 çay bardağı pudra şekeri
3 yemek kaşığı yoğurt

Yapılışı:
1. Öncelikle tabanı için bisküviler robotta çekilir ve eritilmiş tereyağı ile karıştırılır.
2. Altına yağlı kağıt koyup kelepçeli kalıba karışım dökülür, düzeltilir ve buzluğa kaldırılır.
3. Cheesecake için;Labne ve pudra şekeri çırpılır. Eritilmiş beyaz çikolata eklenir ve tekrar çırpılır.
4. Başka bir kapta krema katılaşana kadar çırpılır. (Buzlukta bekletilmiş kap ile yaparsanız daha iyi ve hızlı sonuç alırsınız😉)
5. 3 yemek kaşığı yoğurt ilave edilip tekrar çırpılır. Katılaşan krema ve vanilya da eklenip tekrar çırpılır ve buzluktan çıkartılan bisküvi karışımının üzerine dökülür ve düzeltilir.
6. Meyve sosu hazırlanana kadar buzluğa kaldırılır.
7. Meyveli sos için;Donmuş meyveler bir tencereye alınır. 1 çay bardağı şeker ve 1 yemek kaşığı nişasta ile pişirilir ve blendırdan geçirilir.
8. Biraz soğuduktan sonra cheesecake karışımının üzerine dökülür, üzeri düzeltilir ve dolaba kaldırılır. 4-5 saat dinlendikten sonra servis edebilirsiniz💁🏻‍♀️
9. Dilerseniz üzerini önceden ayırmış olduğunuz meyvelerle süsleyebilirsiniz. Şimdiden herkese afiyet olsun.
Keçiboynuzu Unlu Pankek (1 Yaş ve Üzeri)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı tam buğday unu
1 yemek kaşığı keçiboynuzu unu
1/2 (yarım) çay bardağı süt
1/2 (yarım) muz
1 çay kaşığı karbonat (dolu dolu olmasın)
1 adet yumurta

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri ekleyip, karıştıralım.
2. Tavamızı ısıtalım. Dileyen tavayı hafif yağlayabilir.
3. Harcımızdan 1 kaşık yardımıyla alıp, tavaya ekleyelim.
4. Altlı üstlü pişirelim.
Kek Şeklinde Salata
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
10 büyük boy patates
1 konserve garnitür
1 kırmızı pancar
400 gram yoğurt
2 diş sarımsak
Sıvıyağ
Nane
Pul biber
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. O arada konserveyi süzün ve pancarları küp küp kesin ve karıştırın sıvı yağ ile beraber.
2. Patatesler haşlanınca soyun ve ezin püre haline getirin. Tuz ,karabiber ve naneyi ekleyin.
3. Kek kalıbınıza yağlı kağıt serin.
4. Patatesleri ellerinizle bastıra bastıra kalıba koyun, ve garnitürü koyun en son üstüne patates ile kaplayın.
5. Buz dolabında 1 kaç saat bekletin, servis etmeden önce kek kalıbına bağlı ama ben yoğurt sarımsağı ortasına döktüm.
6. Kek Şeklinde Salata 08.01.2016 22:18 tarihinde güncellendi.
Haşhaşlı Yumak Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta akı ( sarısı yüzüne)
2 çorba kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
2 çorba kaşığı maya
Alabildigince un

Yapılışı:
1. Geniş bir kabın içine; ılık sütü, şekeri, tuzu, yumurta akını ve mayayı koyup karıştırıyoruz. Yavaş yavaş unu ilave ediyoruz yedirerek.
2. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz.Hamurumuz 30 dk dinlenmeye bırakıyoruz. Küçük bir tencereye haşhaş ve margarini koyup margarin eriyinceye kadar karıştırıyoruz.Dinlenen hamurumuzdan büyük bir beze alıp açıyoruz ve hazırladığımız haşhaşlı harcı her yerine eşit gelecek şekilde sürüyoruz.1 parmak genişliğinde şeritlere bölüyoruz ve şeritleri yumak şeklinde sarıyoruz. İstediğiniz büyüklükte yumaklar yapabilirsiniz.Tepsiye dizdiğimiz yumaklarımıza yumurta sarısı sürüp üzerine haşhaş ekleyip fırınlıyoruz.( tepside yarım saat kadar mayalandırırsanız daha güzel olacaktır)Afiyet olsun.
3. Haşhaşlı Yumak Poğaça 25.09.2016 16:54 tarihinde güncellendi.
Elma Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr tereyağ
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı pudra şekeri
2 yemek kaşığı yoğurt
1 vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
2 buçuk su bardağına yakIn un

Yapılışı:
1. İlk önce iç harcını yapın ,soğuması için önemli.
2. Elmaları soyup rendeleyin ,tavaya alıp içine şekeri de ekleyin kaynatın .
3. Biraz yumuşayıp piştikten sonra içine tarçın ve ceviz veya fındığı ekleyip karıştırın.
4. Ocaktan alın soğumaya bırakın.
5. Bir kap içine un hariç butun malzemeleri yoğurma kabına alın elinizle karıştırın yavaş yavaş un ekleyin.
6. Hamur ele yapışmayan yumuşak bir hamur olucak daha sonra açın bardak ağzıyla yuvarlaklar kesin, içine iç harcından koyun kapatın.
7. Hepsi bittikten sonra 180 derece fırında 25 dakika pişirin.
8. Fırından aldıktan sonra üzerine pudra şekeri serpin çok lezzetli şimdiden afiyet olsu🍎🍏🍎🍏🍎🍏
Tavada Kestane Yapımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg kestane
Yarım çay bardağı su

Yapılışı:
1. Kestaneler yıkanıp kurulanıp enine güzelce çizilir.
2. Teflon tava orta ateşte güzelce ısıtılır ve kestaneler tavaya alınır (kestaneler üst üste gelmeyecek bu yüzden tavanın boyutu kestane miktarınıza göre olmalı)
3. Kestanelerin üzerine suyu dökmeyiniz .Elinizle üzerlerine serpiştiriniz .Yani kestaneler nemlensin.
4. Kapağını kapatınız ara ara karıştırınız .Yaklaşık 20 dk sürüyor.
5. Pişmeye yakın kabukları ayrılıyor. Tadına bakarak da pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.
Patatesli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 adet orta boy patates
1 orta boy soğan
3 yumurta
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket kabartma tuzu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı kuru nane

Yapılışı:
1. Önce patateslerimizi soyup mümkün oldukça minik küpler halinde doğruyoruz.
2. Ardından soğanımızı rendeleyip suyunu biraz sıkıyoruz.
3. Üç adet yumurtayı iyice çırpıp yoğurt, sıvı yağ, soğan ve baharatları ilave ediyoruz,tekrar çırpıp kabartma tozu ve unu koyuyoruz.
4. Yine çırptıktan sonra patatesleri ilave ediyoruz.
5. Kaşıkla tekrar iyice karıştırıp yağlı kağıt serdiğimiz büyük boy kare borcama döküyoruz.
6. Isıttığımız 180 derece fırında ortalama 40-45 dk. kadar pişiriyoruz.
7. Fırından çıktıktan sonra en az bir 15-20 dk. Dinlendirip dilimliyoruz. Afiyet olsun :)
Sulu Bulgur Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gr yağsız kıyma
2 çay bardağı ince bulgur
2 orta boy soğan (soğanın biri içine biri suyuna )
1 yumurta
2 yemek kaşığı domates salça (salçanın yarım kaşığı içine kalanı suyuna )
1 çay  kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
Yeterince tuz

Yapılışı:
1. Kıyma konur önce iyice yoğurulur özleşir.  Soğanin biri rendelenir, yumurta kırılır. Salça, baharatlar tuzu eklenir. Bulgur eklenir, yoğurulur özleşince küçük küçük dökülür yuvarlanır.Bir tencerede soğan ince doğranır yağda  kavrulur. Yeterince salça konur, suyu eklenir. Kaynayınca köfteler eklenir, pişince servise hazırdır.Afiyet olsun.
2. Sulu Bulgur Köftesi 01.01.2016 22:29 tarihinde güncellendi.
Altı Kek Üstü Kadayıflı Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım çay bardağı su
1 su bardağı iri ekilmiş ceviz
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpalım.
2. Daha sonra suyu ekleyelim ardından unu kontrollü bir şekilde ekleyelim yaklaşık 2 su bardağı kadar un biraz akışkan kek kıvamı olacak.
3. Daha sonra kabartma tozu ve cevizi ekleyip karıştıralım.
4. Dikdörtgen borcamı margarin ile yağlayıp kekimizi fırına verelim.
5. 180 derecede 12-15 dakika pişirelim.
6. Kadayıfları tavaya alıp karıştırarak kavuralım soğumaya bırakalım.
7. Muhallebi için krem şanti hariç bütün malzemeleri tencereye alıp kaynayana kadar karıştıralım.
8. Kaynadıktan sonra 2 dakika daha kaynatıp altını kapatalım.
9. Krema soğuyana kadar sık sık kremayı karıştıralım ki yüz tutmasın.
10. Krema soğuyunca krem şantiyi döküp 1 çay bardağı da süt dökelim ve kremayı mikserle çırpalım.
11. Kek pisince ılıdıktan sonra nescafe ile ıslatalım.
12. Soğuyan kekin üzerine kremayı döküp üzerini kadayıf ile kapatalım.
Mideyi Rahatsız Etmeyen Yumuşak Et Kavurması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kilo hafif yağlı dana kuşbaşı(küçük doğranmış)
1 Su bardağı sıcak su
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kimyon
Karabiber

Yapılışı:
1. Etlerimizi çok küçük şekilde minik doğrayalım.
2. Yağ koymadan Tavamızı ısıtalım.
3. Isınan tavaya etlerimizi atıp Yüksek ateşte karıştırarak mühürleyelim.
4. Etimiz kendi suyunu salıp çekene kadar kapağını kapatıp kısık ateşte pişirelim.
5. Suyunu çekince etimize 1 su bardağı sıcak su ve 1 su bardağı süt ekleyip kapağını kapatıp kısık ateşte pişirmeye devam edelim.
6. Su ve sütü iyice çekince etimiz biraz sıvı yağ koyalım(çok olmasın) kavuralım.
7. Biraz kavurduktan sonra içine 2 yemek kaşığı yoğurt ekleyip karıştırıp kapağını kapatıp kavurmaya devam edelim.
8. Yoğurdu etimiz çekince içine baharatlarını ve tuzunu atalım(tuz en son atılmalı) biraz daha kavurduktan sonra etimiz hazır.
Kolay Kakaolu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1,5 su bardağı şeker
yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı yoğurt
3 su bardağı un
1,5 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao +1 yemek kaşığı süt

Yapılışı:
1. 3 adet yumurta ( yumurtaları ya oda sıcaklığında olacak ya da dolaptan çıkarınca ılık suda biraz bekletin) ve şekeri kabınızda mikserle iyice çırpın. Şekerler eriyene kadar yaklaşık 7- 8 dakika. Karışımın üzerine yağı, sütü ve yoğurdu ekleyin biraz daha çırpın.  Mikseri kaldırarak unu, kabartma tozunu (eleyerek) ekleyin ve bir kaşık yardımıyla topaklanma kalmayacak şekilde karıştırın. Malzemeyi ikiye ayırın yarısına kakao ve 1 yemek kaşığı süt daha ekleyip karıştırın. ( kıvamları eşit olsun kakaolu hamur çökmesin ) Yağlanmış ve unlanmış kalıbınıza  istediğiniz gibi karışımları paylaştırın. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirin. Afiyet olsun :)
2. Kolay Kakaolu Kek 14.03.2013 18:26 tarihinde güncellendi.
Portakal Kabuğu Şekerlemesi (Ev Yapımı Jelibon)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 orta büyüklükte portakal kabuğu
2 çay kaşığı şeker
2 çay kaşığı tuz
Su

Yapılışı:
1. İlk öncelikle portakal kabuğumuzu uzun uzun dilimleyip bir gece önceden suda bekletiyoruz.
2. Bu arada en az 3 kez suyu değiştiriyoruz. Bu suları da dökmeyip viledaya koyup evinizi silebilirsiniz.
3. Bekleyen portakal kabuklarını orta büyüklükte tencereye koyup üzerini basacak şekilde su koyalım ve 1 çay kaşığı tuz ekleyip 20 dk ocakta kaynatalım.
4. Kaynayan portakal kabuklarını suyunu süzüp soğuk suda 10 dk bekletelim. Bu işlemi iki defa daha yapacağız. 10 dk soğuk suda bekleyen kabuklar tekrar tencereye alıp üzerini basacak şekilde su koyalım ve 1 çay kaşığı tuz ekleyelim.
5. 20 dk ocakta kaynatıp 10 dk soğuk suda bekletelim.
6. Bekleyen kabukları son suyuna tuz eklemeyelim 20 dk ocakta üzerine basacak şekilde su koyalım ve kaynayınca 20 dk soğuk suda bekletelim.
7. Şimdi sıra teflon tavaya alalım kabukları ve üzerine şekeri ilave edelim.
8. Şeker içine çekene kadar çok hafif şekilde karıştıralım. Bu işlem 10-15 dk sürüyor. Biraz soğumaya bırakalım.
9. Soğuyan kabukları yağlı kağıdın üzerine ince ince dizelim ve fanlı fırında 10 dk 180 derecede pişirelim.
10. Bu işlemi yapmamız kabukların daha uzun süre dayanmasını sağlıyor. En son isterseniz pudra şekerine isterseniz normal toz şekere bulayabilirsiniz. Sevgiyle kalın. ❤