Fındıklı Çikolata Güzeli (Unsuz Kek)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
150 gr tereyağ ( ocakta eritilecek)
1,5 su bardağı ince çekilmiş kavrulmuş fındık
3- 3,5 su bardağı kakao
Yarım su bardağı sıcak su
160 gr bitter çikolata ( 2 paket kare çikolata – çikolatanın kakao yoğunluğuna damak tadınıza göre siz karar verin %50-%60-%70-%80)

Yapılışı:
1. Kek de kullanacağınız fındığı teflon tavada yakmadan biraz kavurun (kuru yemişçiden kavrulmuş fındık olarak alsanız dahi) devamında fındığı rondo da ya da robotta incecik çekin…
2. Fırınınızı 140 derece de ısıtmaya başlayın….
3. Yumurtaların sarılarını, beyazlarını ayırın.. Beyazları cam bir kasede 1 fiske tuz atarak kar gibi beyaz katı köpük olana kadar çırpın ( yumurtanın beyazları çırpılmış krem şanti gibi olmalı ).. Kıvam resimlerde var görebilirsiniz…
4. Kek de kullanacağınız kakaoyu keki çırpacağınız ayrı bir kaba alın .. Kakaonun üzerine sıcak suyu dökün ve ikiliyi karıştırın…
5. Tereyağı ocakta eritin içine çikolataları kırıp kısık ateşte karıştırarak çikolataları tereyağ içinde iyice eritin ve devamında da çikolatalı karışımı biraz  ılıtın…
6. Erimiş ılımış tereyağlı çikolatayı, şekeri, fındık tozunu, yumurta sarılarını çırpma kabında ki kakaoya ekleyin ve karışımı mixer ile iyice çırpın karıştırın… Tüm malzeme birbirine iyice güzelce karışsın…
7. Ayrı bir kasede bekleyen çırpılmış  kar gibi olmuş yumurta aklarını da diğer çırpma kabında ki kakaolu çikolatalı karışıma ekleyip tahta bir kaşıkla alttan üste doğru karıştırarak ikiliyi katlayarak karıştırın,harmanlayın…
8. Hazır halde ki karışımı ( oda ısında ) tereyağ ya da margarin ile yağlanmış bir borcam tepsiye  2 parmak kalınlıkta olacak şekilde dökün… (ben büyük boy kare borcam kullandım)..
9. Kekinizi önceden 140 derece de güzelce ısıtılmış fırında 60 dakika pişirin.. Benim kullandığım süre ve ısı bu ama siz kekinizi kendi  fırınınıza kendi ısınıza ve kendi sürenize göre  de pişirebilirsiniz… Ben kek pişerken fırının kapağını hiç açmadım aşamaları sadece camdan kontrol ettim…
10. Kek pişti, borcamı  tezgaha alın ve bir kürdan yardımı ile  kekin üstünü hızlıca gelişigüzel delin…
11. Ve keki  deldikten hemen sonra ( kek sıcakken ) kekin üstüne 1  su bardağı oda ısısında ki sütü dökün..
12. 10-15 dakika bekleyin kek sütü iyice çeksin, soğusun.. Kek  kendine gelsin…
13. Şimdi kekinizi dilimleyerek üstünü de arzunuza göre süsleyerek servis edebilirsiniz… Eğer kekin tadı biraz kırılsın çok yoğun çikolatalı olmasın derseniz kekinizin üzerini  pudra şekeri, hindistan cevizi ya da hazır meyveli sosla süslemenizi öneririm…
14. Kek çok yoğun kıvamlı bir kek … Kekin bir parçadan fazlasını zor yersiniz bu anında 2 -3 dilim yiyebileceğiniz bir kek değil… Kekin  tadı da kavrulmuş fındıklı yumuşak bir çikolata gibi…kek normal kek kıvamından daha sertçe marketlerde satılan “eti browni çikolatalı fındıklı  kek” kıvamında çok çok  da yumuşak pamuk gibi değil yani…. Daha sert dokulu bir kek … Keki yerken damağınızda buram buram kavrulmuş fındık ve çikolata  tadı kalıyor…
15. Kek de kullandığınız çikolatanın kakao oranı ne kadar yüksek olursa kek o kadar yoğun ve acı olacaktır..ben kakao oranı  %70 lik çikolata kullandım bu oran bana tam gelse de bir çok kişiye acı geliyor… Kullandığınız çikolatanın kakao oranına siz karar verin :))))