Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Kolay Havuç Salatası  Mezede Denir)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 kilo havuç
Göz kararı yoğurt
1 yemek kaşığı mayonez
1 paket krema (isteğe göre)
Yarım çay bardağından az sıvı yağ
Tuz
1-2 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Havuçları soyup rendeliyoruz.Geniş bir tavaya sıvı yağ döküp havuçları da ilave edip kısık ateşte arada bir karıştırarak yumuşayana kadar pişiriyoruz.Sonra soğumaya bırakıp diğer tüm malzemeleri koyuyoruz.
2. Kolay Havuç Salatası  Mezede Denir) 11.05.2016 09:41 tarihinde güncellendi.
Bağırsak Çalıştıran Bebek Kahvaltısı
Kategori: diğer

Malzemeler:
4-5 adet gün kurusu kayısı
1 adet yaş incir
1 haşlanmış yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı ev yapımı labne
1 tatlı kaşığı pekmez
2 tatlı kaşığı ev yapımı kaşık maması veya 2 bebe bisküvisi

Yapılışı:
1. Kuru kayısıları haşlayın ve blendırdan geçirin. Ben Mevanın kabız olduğu dönemlerde bunu fazla yapıp buzdolabına koyuyorum hemen çıkarıp mamalarına katıyorum. İncirin kabuğunu soyup ezin, diğer bütün malzemeleri ekleyip karıştırın. Bebişlere afiyetle yedirin.Ev yapımı kaşık maması tarifime profilimden ulaşabilirsiniz
2. Bağırsak Çalıştıran Bebek Kahvaltısı 14.08.2016 10:30 tarihinde güncellendi.
Çıtır Kornişon Turşusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kilo salatalık
1 demet dereotu
1 adet soğan
Top karabiber
1,5 tatlı kaşığı tuz
Yarım küp şeker
2 parmak sirke

Yapılışı:
1. Kavanozlara önce salatalıkları dizelim. Üstüne 4-5 tane top karabiber atalım.
2. Yarım küp şeker, bir buçuk tatlı kaşığı tuz koyalım.
3. Soğanı daire şeklinde keselim her kavanoza bir dilim soğan ve bir tutam dereotunu da koyalım.
4. 2 parmak sirke koyup kalan kısmı suyla dolduralım.
5. Kavanozları kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika kaynatmanız yeterli olacaktır.Fazla kaynaması da yumuşamasına neden olur.
Pudra Şekerli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
2 paket vanilya
2 5 su bardağı un
1 buçuk yemek kaşığı kakao
Üstüne serpmek için
pudra şekeri

Yapılışı:
1. Yumurtayı şekeri mikserle beyazlaşana kadar çırpalım.
2. Sonra yağı sütü karıştırıyoruz.
3. Unu, vanilyayı ,kabartma tozunu süzgece koyup eleyip malzemenin içine döküyoruz.
4. Kek kalıbını yağlayıp kek karışımının yarısını kek kalıbına döküyoruz.
5. Geri kalan karışımı kakao döküp karıştırıyoruz .
6. Onuda kek kalıbına döktüğümüz kek karışımına döküyoruz 170 derecede fırında pişiriyoruz.
7. Piştikten sonra pudra şekeri serpiyoruz.
Dumanı Üzerinde Sac Kavurma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo kırmızı et
3-4 adet sivri biber
2 orta boy kuru soğan
2 diş sarımsak
4 adet domates
Zeytinyağ, ve arzuya göre baharat

Yapılışı:
1. Sacımıza etleri kuşbaşından daha minik doğruyoruz. Biraz üzerine yağ ekleyip suyunu bırakıp tekrar çekene kadar pişiriyoruz. Diğer tarafta soğan ve biberi doğrayabildiğimiz kadar minik doğrayıp etimize katıyoruz. Soğanlar ve biberlerde iyice ölünce kabuklarını soyup ufak ufak doğradığımız domates ve sarımsakları katıp biraz daha pişmesini bekliyoruz. En son olarak tuz ve baharat ile tatlandırma zamanı. (ben baharat olarak kekik karabiber ve kırmızı pul biber kullandım)Evet muhteşem sonuç. Afiyet olsun.
2. Dumanı Üzerinde Sac Kavurma 03.10.2015 19:39 tarihinde güncellendi.
Balkabağı Çorbası ( Sütlü )
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 dilim bal kabağı
1 su bardağı süt
Kuru soğan
1 adet patates
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek un
2 yemek kaşığı tereyağ
Karabiber, kırmızı pul biber ,  tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle kuru soğanı ince ince kıyalım sıvı yağda soteleyelim kuşbaşı doğranmış kabak ve patatesi ilave edin biraz kavurun.
2. Üzerine su ilave edelim pişmeye bırakın diğer tarafta tavaya tereyağını alalım unu koyalım kokusu çıkana kadar kavurun su ile açalım.
3. Pişen kabakları blender dan geçirin kavrulmuş unumuzu yavaş yavaş ilave edin sonra sütümüzü ilave edin karıştırın kaynamaya bırakın.
4. Karabiberimizi kırmızı pul biberi ve tuzumuzu ilave edin kıvam alınca çorbamız hazır.Koyu olursa su ilave edebilirsiniz nefis oldu değişik tat sevenlere gelsin afiyetler olsun 😊 😊
Sibelin Nefis Kaşarlı Poğaçası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2,30 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 yaş maya
2 tatlı kaşı tuz
6 tatlı kaşığı şeker

Yapılışı:
1. Sütümüzü ılı tıp içine mayayı koyup 2 dakika bekliyoruz.
2. Maya eridikten sonra aldığı kadar un diğer malzemeleri koyup yoğuruyoruz.
3. Yumuşak bir hamur olacak mandalina büyüklüğünde hamur alıp elimizle açıp ortasına harcı koyup kapatıp şeklini veriyoruz.
4. Üzerine bir yumurta sarısı ve bol susam atıp tepside mayalandırıp 180° fırına üzeri nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.
Döküm Tavada Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo kıyma
4 diş sarımsak
1 tane soğan
Ekmek içi
Karabiber
1 yumurta
Yeşil biber ve kırmızı biber
Soğan
İsteğe göre tuz

Yapılışı:
1. Köfte işin bir kaba kıymayı sarımsak ince ince soğanı doğrayıp katıyoruz, ekmek içinde elimizle ufalıyoruz.
2. Baharatları koyuyoruz, yumurta ,tuz atıp isteyen maydanoz koyabilir.
3. İyice yoğuruyoruz, yarım saat dinlenmeye alıyoruz.
4. Sonra biberlerin içini çıkarıyoruz ,soğanları da halka doğrayıp döküm tavada arkalı önlü pişiriyoruz, sonra köfteler resimdeki gibi şekil veriyoruz ,onu da arkalı önlü pişiriyoruz.
Lavaş Ekmeğine Tavuk Dürüm (Tadına Bayılacaksınız)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 adet tavuk göğsü
4 adet lavaş ekmeği(büyük boy)
3-4 yaprak marul
Patates kızartması
6 adet kornişon
Tuz
Ketçap
Mayonez

Yapılışı:
1. Yoğurt ve baharatlar karıştırılıp, jülyen doğranmış tavuklara eklenir ve karıştırılır. Buzdolabında 1-2 saat bekletilir. Bekletilmeden de kullanılabilir.
2. Domates ve sarımsak rendelenir. Sos tavasına sıvı yağ eklenir. Ardından salça eklenip kavrulur. Rendelenmiş domates ve sarımsak salçalara eklenir ve karıştırılır. Tuz, kekik, karabiber ve toz biber de eklenip sos suyunu çekene kadar pişirilir.
3. Geniş bir tavaya 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ eklenir. Marine edilmiş tavuklar eklenip önce suyunu salıp sonrada kızarıncaya kadar pişirilir. Lavaş ekmekleri tavukların üzerine bastırılarak hem ısıtılır hemde sosa bulanır.
4. Lavaş Ekmeğinin bir tarafına sostan sürülür. Üzerine pişen tavuk eklenir. Doğranmış marul ve dilimlenmiş kornişon eklenir. Patates kızartmasını da ekleyip ketçap mayonez sıkılır. Lavaş sıkıca sarılır ve servis edilir.
Tahinli Kabak Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 dilim balkabağı
1 su bardağı şeker
Çeyrek çay bardağı pekmez
Vanilya çubuğu
Çubuk tarçın
Karanfil

Yapılışı:
1. Balkabaklarının üzerine toz şekeri döküp 2-3 saat bekletip, sulandığında içine çubuk tarçın, vanilya çubuğu ve karanfilleri atıp kısık ateşte 1 saat boyunca pişiriyoruz ,ardından borcama aktarıp önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dk pişiriyoruz. Servis ederken üzerini tahin ve cevizle süslüyoruz.
2. Tahinli Kabak Tatlısı 12.01.2016 09:04 tarihinde güncellendi.
Banduma (Kastamonu'nun Meşhur Banduması)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet bütün tavuk veya hindi eti
6 adet bandırmalık yufka veya köy yufkası
250 gram tereyağı
750 gram sıcak tavuk suyu
1 su su bardağı çekilmiş ceviz
1 çay kaşığı karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Tavuk eti haşlanır çok küçük olmayacak şekilde didiilir.
2. Yufkaları ortadan ikiye kesip gevşek rulo sarıyoruz.
3. 3 parmak eninde uzun uzun kesiyoruz Resimde görebilirsiniz.
4. Tavuk suyunu ateşe koyuyoruz.
5. Tavuk suyuna 2-3 kaşık kızdırılmış tereyağ, tuz ve karabiber eklenir.
6. Diğer yandan tereyağını eritiyoruz.
7. Hazırladığımız yufkaları önce tavuk suyuna, sonra tereyağına, batırıp tepsiye diziyoruz (resimde görüldüğü gibi).
8. Aralarına ceviz içi ve tavuk eti serpiyoruz. Yufkalar bitene kadar işlemi yapıyoruz.
9. En son üzerine bir çay bardağı ılık tavuk suyu döküyoruz (Duruma göre değişir çok da gelebilir yufkanın ölçüsüne göre ayarlayın ).
10. Tavuk suyunu sıcak koymayalım hamur olur.
11. Ocağın altını yakıp, kısık ateşte, altı kızarana kadar, tepsiyi döndüre döndüre, kontrollü bir şekilde pişiriyoruz.
12. Sıcak sıcak servis yapıyoruz Afiyet olsun.Not: Tereyağı ve tavuk suyu, ölçünün tamamını kullanmak zorunda değiliz yufkaları batırıp çıkartıyoruz
Nar Reçelim
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
5 tane büyük boy nar
Küçük 1 dilim limon
Yarım çay kaşığı tarçın
2 su bardağı toz şeker
Narın üzerini aşacak kadar kaynamış su

Yapılışı:
1. İlk olarak narları güzelce ayıklayalım. Geniş bir tencereye koyup üzerine toz şekeri dökelim, bu şekilde yarım saat bekletelim. Daha sonra narın üzerine çok fazla aşmayacak şekilde kaynamış su ekleyelim. Reçel kıvamını alana kadar kaynatalım. Sıcakken kavanoza koyup kapağı kapatıp ters çevirelim. ☺☺☺ilk denememdi tadı gerçekten çok güzel oldu tavsiye ederim☺☺☺
2. Afiyet olsun😘Not:reçelin olup olmadığını anlamak için küçük bir tabağa koyup bir kaç dakika bekleyelim reçel kıvamını alıp almadığı bu sekilde anlaşılabilir.
3. Nar Reçelim 18.11.2015 09:40 tarihinde güncellendi.
Kupta Muzlu Sütlü Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 lt süt
8 yemek kaşığı şeker (Şekeri fazla geliyor diyenler için 6 kullanılabilir)
1 yemek kaşığı tereyağ yada margarin
1 paket vanilya
4 yemek kaşığı un
1 paket krem şanti
1 tane yada 2 tane muz (büyüklüğüne göre)

Yapılışı:
1. Süt, un, şeker karıştırılıp gözgöz olana kadar pişirilir.
2. Yağ, vanilya, krem şanti konup hızlıca karıştırılır. Altı kapatılır.
3. Muzlar ince ince doğranır.
4. Kup’un en altına muz konur üzerine biraz muhallebi ikinci kat muz konur tekrar muhallebi ve iş süslemeye geldi.
5. Üzerine Çikolata rendelenip muz ile de süslebebilir. muz üzerine koyulmak isteniyorsa servis zamani koyulsun çünkü kararabilir. Afiyet olsun 🥰
Et Sevmeyenler İçin Keşkek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket aşurelik bulgur
Yeteri kadar su

Yapılışı:
1. Bir tencerede aşurelik bulguru boşaltalım ve yarısına kadar su ekleyip kaynamaya bırakalım.
2. Kaynayınca bir kapta servis edelim.
Bayatlamış Kek Tiramisu Topları
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Bayatlamış kek tiramisu (Kedi diliyle değil kek ile yapılmış olan tiramisu)
Yarım su bardağı süt ya da su
2-3 yemek kaşığı granül kahve
Kakao
Hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Bir kaba artan tiramisumuzu koyup tiramisu da ki krema ve kek iyice özdeşleşene kadar yoğurup, üzerine nescafeli sütümüzü ekleyip tekrar yoğuruyoruz.
2. Yuvarlak şekil veriyoruz.
3. Tabanına kakao serptiğimiz bir tabağa yaptığımız tiramisu toplarımızı koyun.
4. Üzerine çok az kakao serpip hindistan ceviziyle süslüyoruz.
5. 5 dakika buzdolabında dinlendirip servis ediyoruz.
Yufkalı Kahvaltılık
Kategori: diğer

Malzemeler:
Hazır günlük yufka (6 tane oluyor içinde)
Yumurta ( kaç yufka yapılacaksa o kadar yumurta kullanılır )
1 dilim Kaşar peyniri
1 adet Sucuk
Sıvı yağ (yufka üzerine fırça ile hafif sürülecek kadar)
1 tutam tuz
1 tutam pul biber
1 tutam karabiber

Yapılışı:
1. İlk önce yufkayı serin ve ortasından tutup elinizle bükerek gül şeklini veriniz.
2. Gül şeklini alan yufkanın aralarına sucukları yerleştiriniz.
3. Ortasına ise bir yumurtayı kırınız. (Her bir yufka için bir yumurta).
4. Daha sonra üzerine kaşar rendeleyiniz.
5. Tuz ve baharatlarını ekleyin, önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriniz.
Yoğurtlu Buğday Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
250 gr aşurelik buğday250 gr kıymakarabiber tuz2 bardak yoğurt50gr margarin
250 gr aşurelik buğday
250 gr kıyma
karabiber tuz
2 bardak yoğurt
50gr margarin

Yapılışı:
1. Buğday akşamdan ıslatılır, ertesi gün iyice haşlanır.
2. Un, yoğurt ve 2 bardak su çırpılıp buğdayın içine ilave edilir.
3. Diğer tarafta kıyma, karabiber ve 2 çay kaşığı tuz yoğurulur.
4. Minik köfteler yapılıp kaynayan çorbaya atılır ve yağı konulur.
5. İyice kaynadıktan sonra ocağın altı kapatılıp maydanozlar incecik kıyılıp ilave edilir.
Komik Surat Kahvaltı
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yumurta
Sigara böreği
Zeytin
Üçgen peynir

Yapılışı:
1. Küçük dokunuşlarla çocuklarınıza kahvaltıyı daha eğlenceli hale getirebilirsiniz. Komik surat için malzemeleri resimdeki gibi yerleştirin.Afiyet olsun.
2. Komik Surat Kahvaltı 28.12.2015 19:47 tarihinde güncellendi.
Müthiş Zayıflatan Metabolizma Hızlandıran Detox Suyuu
Kategori: diğer

Malzemeler:
Ekşi elma
Kabuk tarçın
Limon
Maden suyu
Salatalık
Ceviz
Su

Yapılışı:
1. Bütün malzemelerimizi bir sürahide karıştırıp bir gece dolapta bekletiyoruz ve her sabah kahvaltıdan yarım saat önce 1 bardak içiyoruz ve üstüne 1 bardakta normal su içiyoruz. Su bittikten malzemeleri atmadan tekrar üstüne su ekleyip tazeleyebilirsiniz. Ben 2-3 aydır içiyorum ve karın bölgemde ciddi incelmeler oldu. Tavsiye ederim 😊
2. Müthiş Zayıflatan Metabolizma Hızlandıran Detox Suyuu 31.07.2016 17:46 tarihinde güncellendi.
Ekmek Çanağında Kavurmalı Yumurta
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 adet küçük yuvarlak ekmek (bulamazsanız hamburger ekmeği de olur)
2 adet yumurta
1 dilim kavurma
1 çimdik pul biber nane karabiber tuz ve kekik
1 tatlı kaşığı tereyağı
Rendelenmiş kaşar

Yapılışı:
1. Herkese iyi günler ☺ çok pratik kahvaltı için nefis bir tarif 😋☺.
2. Öncelikle ekmeklerin ortasını oyuyoruz.Dibini delmeden iyice içini çıkarıyoruz.
3. 2 yumurtayı bir kaseye kırıp üzerine baharatları ekleyip iyice çırpıyoruz.İçini oyduğumuz ekmeklere küçük küçük doğradığımız kavurmaları koyup üzerine hazırladığımız yumurtayı döküyoruz.
4. Üzerine rendelenmiş kaşar ekleyip kaşarların üzerine küçük parça halinde tereyağı koyuyoruz. Ekmeğin kenarlarına tereyağı veya zeytinyağı sürüyoruz.
5. 10 dakika önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz.
6. Ekmek çanağında kavurmalı yumurtamız servise hazır 👏Afiyet olsun 🙆 🍴 Umarım beğenirsiniz ☺
7. Ekmek Çanağında Kavurmalı Yumurta 05.09.2016 16:19 tarihinde güncellendi.
Pasta Ara Kreması (Başka Tarif Denemeyeceksiniz)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 su bardağı süt
3 yumurta
5 yemek kaşığı tepeleme un
7 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tereyağ
1 paket vanilin

Yapılışı:
1. Süt, yumurta, un, şekeri tencereye alıp, karıştırma teliyle iyice çırpalım. Sonra tencereyi ateşe alıp, sürekli karıştırarak pişirelim.
2. Göz göz kaynadıktan sonra ateşten alıp tereyağ ve vanilyayı ekleyelim ve mikserle beş dakika çırpalım.
3. On dakika dinlendikten sonra mikserle 2-3 dakika tekrar çırpın. Kabul tutmaması için ara ara karıştırarak soğumasını bekleyin.Not: bu pasta ara kremasının yarısını pastanızın arasına kalan yarısının içine bir çay bardağı soğuk sütle hazırlanmış krem şanti ile karıştırarak pastanın üstüne de kullanabilirsiniz. Afiyetle. .
Çilekli Şeftalili Parfe
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket sade petibör bisküvi
2 paket kremşanti
2 su bardağı süt
1 su bardağı bitter çikolata parçaları
1 büyük şeftali
10 – 15 adet küçük çilek
4 – 5 tane kuru kayısı
1 adet muz

Yapılışı:
1. Önce krem şantiyi süt ile krema kıvamı alana kadar çırpın.
2. Daha sonra bisküvileri kırıp ekleyin. Şeftaliyi, muzu, kuru kayısıyı küçük küçük doğrayıp şantiye ekleyin. Çilekler büyükse dörde kesin, küçükse öyle katabilirsiniz.
3. Çikolata parçalarını da ekleyip yavaş yavaş meyveler ezilmeden karıştırın. Ben çıkması kolay olduğu için slikon kalıp kullandım. Siz herhangi bir kalıbın içine streç sararak yapabilirsiniz.
4. Kalıbın içine döküp üstünü düzeltip, streçle örtüp buzluğa koyun.
5. Bir gece buzlukta dondurun.
6. Ertesi gün buzluktan çıkartıp servis tabağına ters çevirin.
7. Üstü için yarım paket kremayı bir kaseye koyun ve mikrodalgada30 saniye  ısıtın.
8. Bitter çikolatayı kırıp, içine koyun ve eriyene kadar karıştırın.
9. Ters çevirip servis tabağına aldığınız parfenin üstüne dökün. Parfemiz servise hazır. Sevdiklerinizle paylaşmanız dileğiyle.Not ; Krem şantinin ve meyvelerin şekeri yeterli olduğu için hiç şeker kullanmadım.
Ispanak Borani ( Salata Niyetine Çok Hafif )
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 kg ıspanak
1 büyük boy soğan
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çimdik tuz
2 diş sarımsak
1 kase yoğurt

Yapılışı:
1. Soğanları yemeklikten biraz küçük şekilde doğrayın.
2. Ayıklayıp yıkadığınız ıspanakları şerit şeklinde doğrayın.
3. Kavrulan soğanların üzerine ekleyin.
4. Suyunu salıp tekrar çekince tuzunu atıp karıştırın ve altını kapatın soğumaya bırakın.
5. Bir kenarda ise sarımsakları ezip yoğurt ile karıştırın.
6. Yoğurdu ekşitmeyecek kadar soğuduğuna emin olduğunuz ıspanak ile yoğurdu karıştırın.
7. Üzerine tereyağ -zeytinyağı -toz biber i karıştırıp kızdırın ve üzerine gezdirin. Afiyet olsun
Sosa sıvı yağ eklemezseniz yoğurdun üstünde donacak hem görüntüyü hem de tadı bozar.Soğanı kavurmak yerine çok az bir su ile terleterek yumuşatır ve yağı daha sonra ilave ederseniz sağlık açısından da bonusu olur :)
Zeytin Yağlı Kabak Musakkası
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
4- 5 orta boy kabak
3 domates
3 diş sarımsak
1 soğan
Yarım yemek kaşığı biber salçası
Biraz tuz ve karabiber
3-4 yemek kaşığı zeytin yağı
Yarım fincan pirinç
1 bardağa yakın sıcak su

Yapılışı:
1. Soğanımızı doğrayıp tavada pembeleşene kadar kavuralım üzerine doğranmış olan kabağımızı ekleyelim , biraz karıştırıp ağzını kapatalım kavrulsun.
2. Domateslerimizin kabuklarını soyalım küp küp doğrayalım.
3. Kavrulan kabaklarımızın üzerine yarım yemek kaşığı salçamızı ekleyelim üzerine domatesleri ve sarımsakları atalım tuz ve karabiberi de ekleyelim bir bardak suyumuzu ve pirinçleri de ekleyelim ağzı kapalı pişene kadar kısık ateşe bırakalım.
Not : Ben pirinç koymak istemezdim ama 11 aylık oğluma da yedireceğim için ekledim ve çok az koydum siz dilerseniz koymaya bilirsiniz o zaman suyunu da yarım bardak veya domatesler sulu ise hiç su eklemeyebilirsiniz.
Urfa Usulü İçli Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kg köftelik bulgur
Çiriş
1 kase kuru isot
1 soğan
Fesleğen
Karabiber
Tuz
2 kaşık un

Yapılışı:
1. Bulgur, çiriş, soğanı yoğurma kabına alın, iyice yoğurun.
2. Baharatları alın yine yoğurun.
3. Kıyma, incecik doğranmış soğanları tavada kavurun.
4. Sonra yine baharatları, badem, fıstık, evinizde ne varsa içine alın. Bizim Urfa da küncü yani susam koyarlar.
5. İçli köfte hamurunu incecik oyun içini doldurun ve bir güzel kızartın. AFİYET OLSUN 😊😊😊
Mürdüm Erikli Tart
Kategori: diğer

Malzemeler:
300 g un
125 g şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 tane yumurta
1 tatlı kaşığı tarçın
150 g margarin

Yapılışı:
1. Severek takip ettiğim bir bayanın tarifidir. Deneyip test ettim ve başarılı bir tart oldu gerçekten. Tarifimize gelince ilk önce oda sıcaklığında yağımızı ve yumurtamızı bekletelim. Ve eriklerimizin çekirdeklerini çıkartıp şekerimizi nişastayı bir tencereye alıp yumuşamaya bırakalım. Piştikten sonra soğuması şart. Tabanı için. Bütün malzemeleri güzelce yoğurup 10 dk dolapta bekletiyoruz. Yumurta büyüklüğünde hamurumuzu ayırıp dolapta bekletelim. Kelepçeli kalıbın altına yağlı kağıdımızı serip tabanına güzelce hamurumuzu dağıtalım. Soğuyan erik sosumuzu üzerine dökelim ve şimdi sırada kremamız var. Gerekli malzemeleri bir kapta tel yardımıyla çırpalım ve erik sosunun üzerine dökelim.Dolapta beklettiğimiz hamuru rende yardımıyla tartın üzerine rendeleyelim. 180 derecede 45 dk üzeri kızarana kadar pişirelim. Süsleme işi size kalmış.
2. Mürdüm Erikli Tart 20.09.2016 13:57 tarihinde güncellendi.
Çikolatalı Frambuazlı Rulo Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
3 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı şekersiz kakao
Yarım paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Öncelikle kek hamurunu hazırlayalım. Yumurtaları ve şekeri çırpalım beyazlaşana kadar. Unu, kakaoyu ve kabartma tozunu eleyerek yumurtalara katalım ve odun kaşık ile alttan yukarıya karıştıralım. Tepsiye yağılı kağıt serip üzerine hamurumuzu dökelim güzelce her yerine hamuru yayalım. 15 dk 150 derecede pişirelim. Pişmiş olan kekimizin üzerine başka bir yağılı kağıt serip rulo şeklinde sarıp soğumasını bekleyelim.
2. Kremaya geçelim labneyi sıvı kremayı ve pudra şekeri 5 dk çırpalım daha sonra krem santiyi sütü ve kakaoyu ekleyerek 5 dk daha çırpalım 10 dk buzolabında bekletelim.
3. Soğumuş olan kekimizin üzerine yetecek kadar krema sürelim bir sıra frambuaz dizip rulo şekli verelim ,üzerini krema ve frambuaz ile süsleyelim. Affiyet olsun :)
4. Çikolatalı Frambuazlı Rulo Pasta 28.02.2016 10:16 tarihinde güncellendi.
Mikrodalga Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım su bardağından 1 parmak fazla makarna
1 çay bardağı su
2 yemek kaşığı süt
Rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Kaşar peyniri hariç bütün malzemelerimizi bir bardakta karıştıralım.
2. Mikrodalga 3 dk pişirelim
3. İçerisine biraz rendelenmiş kaşar peynirimizden koyalım ve karıştıralım.
4. Karıştırdıktan sonra üstüne de atalım ve Mikrodalga’ya 2 dk tekrar pişirmeye koyalım.
5. En son üzerine incecik doğradığımız Taze sarımsaklarımızı serpelim.İsterseniz servis tabağına alabilirsiniz.Servise hazırdırAfiyet olsun.
Japon Cheesecake
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr labne
6 yumurta-sarısı ve akı ayrılacak
1 su bardağından biraz eksik toz şeker
1 su bardağından biraz eksik un
60 gr tereyağı
100 ml süt
1 limonun suyu ve kabuğunun rendesi
1 yemek kaşığı nişasta- 20 gr
1 çay kaşığı tuz
Yağlı kağıt

Yapılışı:
1. Sütün içine tereyağını koyup ocakta eritmesini sağlıyoruz.
2. Yumurtaların sarıları ile beyazlarını ayırıp beyazlarının içine tuzu ekleyerek mikserle karıştırıyoruz.
3. İçine şekerin yarısını da ekleyip kar haline getiriyoruz.
4. Labneyi derin bir kaba alıp sıcak su dolu bir kaba oturtup çırpıyoruz.
5. Yumurtaların sarılarını ikişer ikişer labneye ilave ederek karıştırıyoruz.
6. Eriyen süt tereyağ karışımını yavaş yavaş bu karışıma ekliyoruz.
7. Kalan şekeri de ilave ediyoruz. Limon suyunu ve rende kabuğunu da ekliyoruz. Bu yoğun yumurta kokusunu önleyecek.
8. Un ve nişastayı eleyerek ekleyip spatula ile yavaşca karıştırıyoruz.
9. Bu karışıma kar haline getirdiğimiz yumurta aklarını üç aşamada öldürmeden spatula ile yavaşça ekleyerek yediriyoruz.
10. Karışımımızı ortalama 20 cm çapında tabanına yağılı kağıt serilmiş yuvarlak bir kalıba boşaltıyoruz.
11. Kalıbımızı içine sıcak su eklenmiş bir tepsinin içine koyuyoruz. Bu kekin kurumaması için gerekli.
12. Önceden 140-150 dereceye getirdiğimiz fırında ortalama 1 saat pişiriyoruz.
13. Pişirme sonunda çıkarmadan kapalı fırında yarım saat daha bekletiyoruz.
14. Biraz ılıyınca hemen yiyebilirsiniz. İsterseniz buzdolabında bir gece de bekletebilirsiniz.
Şekilli Tuzlu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
150 gram margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
Yarım su bardağı süt
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı sirke
Süslemek için
Çörek otu, beyaz susam
Alabildiğine un

Yapılışı:
1. 1 tane yumurtanın sarısını bir tabağa kırın, üzerine sürmek için. Diğer yumurtaları kaseye kırın ve üzerine çok az yarım su bardağı kadar un koyun yoğurun. Margarini tavada eritin elde ettiğiniz yumurta ve un karışımını ekleyin. Sonra sütü. Tuzu ve şekeri sütü sıvı yağı sırayla ekleyin,azar azar un ile yoğurun. Sirkeyi en son ekleyin. Ve kabartma tozu ve vanilini ekleyin. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilene kadar yoğurun. Sonra fırın tepsisini yağlayın yada yağlı kağıt yerleştirin. Hamurdan isterseniz kurabiye kalıplarıyla isterseniz doğal şekiller yapın. Tepsiye yerleştirdikten sonra yumurtanın sarısını sürün ve üstüne çörek otu ve beyaz susam serpin. Önce den ısıttığınız 180 derece fırına koyun. 15 dk tahmini pişirin. Afiyet olsun 😊
2. Şekilli Tuzlu Kurabiye 21.01.2016 23:07 tarihinde güncellendi.
Zayıflamaya Yardımcı Börek (Unsuz ve Yufkasız)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
750 gr haşlanmış ıspanak yaprağı
1 adet haşlanmış patates
3 adet yumurta
200 gr. kavrulmuş kıyma
2- 3 adet yeşil soğan
Bir kaç dal dereotu
Pul biber
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Ispanakların yapraklarını haşlayıp ince ince doğruyoruz.
2. Bir adet haşlanmış patatesi eziyoruz
3. Bir kenara alıyoruz.
4. Kıymayı küçük bir tavada kavuruyoruz
5. Sonra patates, ıspanak ve kavrulmuş kıymayı bir karıştırma kabının içerisine alıyoruz
6. Üzerine ince ince doğranmış yeşil soğan, dereotu, pul biber, karabiber, tuz, ilave edip hepsini karıştırıyoruz
7. Fırın kabına karışımı düzgün bir şekilde yayıyoruz
8. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dakika beklettikten sonra fırından alıyoruz Üzerine kaşar peynir rendesini her tarafına serpiyoruz
9. Tekrar fırına verip kaşarlar üzerinde eriyene kadar fırında bırakıyoruz
10. Daha sonra fırından alıp dinlendirdikten sonra dilimleyip servis yapabilirsiniz Afiyet olsun🖐🖐🖐