Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Pratik Az Ölçülü Aşure
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım su bardağı nohut
Yarim su bardağı kuru fasulye
1, 5 su bardağı aşurelik buğday
Yarım su bardağı kuru kayısı
Yarım su bardağı kuru üzüm
3-4 adet kuru incir
Büyükçe bir elma
1’er fiske tuz ve karabiber
2 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 limon yada portakal kabuğu rendesi

Yapılışı:
1. Geceden nohut kuru fasulye ve buğdayı sıcak suda ıslatıyoruz. Ertesi gün ayrı tencerelerde üçünü de haşlıyoruz üzerlerinde biriken köpükleri temizleyerek. Her biri tamamen yumuşayınca büyükçe bir tencereye üçünü de süzerek alıyoruz kaynar temiz su ekliyoruz 2-3 lt kadar. (Bu sırada kuru incir kayısı ve üzümü minik doğrayarak sıcak suda bekletiyoruz) 15 dk beraber kaynadıktan sonra içine tuz karabiber kuru kayisi üzüm inciri minik doğranmış elmayı ve limon kabuğu rendesini ekliyoruz. 10 dk kadar sonra sütü kaynatarak ekliyoruz. Bu şekilde bi 15 dk kadar daha kaynadıktan sonra en son şekerimizi ekliyoruz ve 10 dk kadar sonra altını kapatıp servis edeceğimiz kaselere dolduruyoruz. Dilediğimiz gibi süslüyoruz. Soğuduktan sonra buzdolabına koyuyoruz. Afiyet olsun 😊
2. Pratik Az Ölçülü Aşure 10.10.2017 22:10 tarihinde güncellendi.
Nişastalı Kıtır Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr margarin veya tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağından 2 parmak eksik toz şeker
1 adet  yumurta
1, 5 su bardağı nişasta (mısır noktası olursa daha güzel olur. )
2, 5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Oda ısısındaki yağları karıştıralım şekeri ekleyelim ve karıştıralım.
2. Yumurtayı da kıralım ve yine güzelce halleştirelim.
3. Nişastayı ekleyerek yoğurmaya başlayalım. Unu da bir kaç defada ekleyerek yoğuralım.
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım.
5. Üzerine damla çikolata batıralım (tabii ki şart değil. )
6. 175 derecedeki ısınmış fırında kızartmadan 15 dakika pişirelim.
Bayatlamayan Kabartma Tozlu Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ (Bardak ölçüsü 200 ml)
2 su bardağı yoğurt
3 paket kabartma tozu
1 adet yumurta (Sarısı üzerine)
1 tatlı kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker
4-5 su bardağı un (Kontrollü ekleyin)
Benim 4 su bardağı yeterli geldi

Yapılışı:
1. Hamur malzemesini una kadar iyice karıştırın.
2. Daha sonra yavaş yavaş unu ilave edin.
3. Yumuşak hamur yoğurun.
4. Yumurta büyüklüğünde bezelere bölün.
5. Masada elinizle açın içine peynir koyup kapatın.
6. Tepsiye dizdikten sonra az suyla sulandırılmış yumurta sarısı sürün üzerini bıçakla çizik atın.
7. Ve 180 derecede 20-25 dak pişirin.
Pırasanın En Güzel Hali
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
4-5 dal pırasa
250 gr kıyma
2 büyük havuç
1 adet kuru soğan
2 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı yoğurt
1 buçuk su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Rendelenmiş kasar peyniri
Tuz-karabiber-pul biber

Yapılışı:
1. Kuru soğanları piyazlık doğrayıp bir kaç kaşık sıvı yağda kavuruyoruz.
2. Soğanlar kavrulunca sırayla kıymamızı ince ince doğranmış pırasamızı ve rendelenmiş havucumuzu ekleyip ölünceye kadar kavuruyoruz.
3. Bir kapta yumurta, yoğurt, unu, kabartma tozunu, baharları ve kalan sıvı yağımızı karıştırıp akışkan bir hamur elde ediyoruz.
4. Kavurduğumuz karışımı da bu hamura ekleyip fırın tepsimize yayıyoruz.
5. 180 derece fırında üzeri pembeleşinceye kadar yaklaşık 40 dakika pişiriyoruz.
6. Üzeri kızarınca fırından çıkartıp rendelenmiş kaşar peynirimizi üzerine yayıp tekrar fırına veriyoruz.
7. Kaşar peynirimizi eriyip kızarınca yemeğimiz hazır.Afiyet olsun 😊
Domates Soslu Sarımsaklı Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
8 çay bardağı ince köftelik kırmızı bulgur
3 su bardağı un
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz ve su
10 adet domates
5 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı yağ ve maydanoz isteğe bağlı

Yapılışı:
1. Öncelikle bulgur kimyon ve tuz bi kaba alınır.
2. Ardından azar azar un ve su ilave edilir.
3. Bulgur tamamen toplanıncaya kadar işlem devam edilir.
4. Ardından küçük küçük parçalar alıp elimizde yuvarladıktan sonra ortaları nokta işareti konulur. Tamamen bitince köfteler haşlanır Ardından tavada yaptığımız sos üzerine dökülür.😊😊
5. Sosu = Domatesler rendelenip içine sarımsak salça ve yağ ilave edilip domatesler erinceye kadar karıştırılır ardından köftelerin üzerine dökülür ☺ AFİYET OLSUN:)
Evde Kolay Peynir Yapımı (Doğal, Mis Gibi)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2, 5 litre çiğ inek sütü 🐄
1 yemek kaşığı tuz
Yarım su bardağı Elma sirkesi (90ml)

Yapılışı:
1. Sütümüzü derin bir tencereye alıp kısık ateşte kaynayana kadar bekleyelim.
2. Kaynamak üzere iken içerisine tuzumuzu ekleyelim ve karıştıralım.
3. Bir kaç dakika sonra sirkemizi de ekleyip ara ara karıştıralım.
4. Sütümüz kesildikten sonra biraz daha orta ateşte kaynatıp ocağın altını kapatalım.
5. Süzgeci bir kabın üzerine koyup, Süzgecin üzerine de temiz bir bez koyalım ve tenceredeki sütü bezin üzerine dökelim.
6. Bezimizi sıkalım ve süzgeçle beraber boş bir kabın üzerine koyalım. Üzerine ağırlık koyup suyunun süzülmesini bekleyelim. Ben cam su şişesi koydum.
7. Ben sabah yapıp akşama kadar suyunun süzülmesini bekledim. Akşam dilimleyip saklama kabına koydum ve üzerine de peynir altı suyunu ekledim. İlave olarak 1-2 yemek kaşığı normal tuz ya da 1 kaşık Kaya tuzu ekleyelim.
8. Peynirimiz hazır. Ağız tadıyla yemek nasip olur inşallah.
Köz Biberli Kuru Fasulye Yemeği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 su bardağı kuru fasulye
5 adet kırmızı biber
1 yemek kaşığı salça
1 adet soğan
3 yemek kaşığı sıvı yağı
Tuz
4 su bardağı su

Yapılışı:
1. Fasulyeleri yıkayıp üzerini geçecek kadar su ekleyip akşamdan ıslatalım.
2. Ertesi gün biberleri fırına koyup közleyelim ardından soyup doğrayalım.
3. Tencereye yemeklik doğranmış soğanı ekleyip yağda kavurun.
4. Ardından salça ile köz biberi ekleyip fasulyeyide ilave edip biraz çevirip üzerine su ekleyip fasulyeler yumuşayana kadar pişirin.
Bazlamadan Sağlıklı Lahmacun
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 paket küçük tam buğday bazlama ( 1 paketten 2 ad çıkıyor )
1 Adet domates
1 adet yeşil biber
500 gr kıyma
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı biber salçası- acısız
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı zeytin yağ
Yarım demet maydanoz
3 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber – acı isteğinize göre miktarı azaltıp arttırabilirsiniz.

Yapılışı:
1. Bazlamalar ortadan ikiye keserek ayrılır , 8 adet lahmacun çıkıyor böylece ve ince hamur oluyor.
2. Fırın tepsisine yağlı kağıdın üzerine yerleştirilir , büyük tepsiye hepsi sığıyor.
3. Bir tavada zeytinyağ ve kıyma kavrulur.
4. Soğan sarımsak rondodan geçirilerek ilave edilir.
5. Domates ve biber salçası ilave edilir.
6. Küçük doğranmış domates, biber ve maydanoz ilave edilir.
7. Baharatlar ilave edilerek kıyma pişene kadar 15 dk kadar kavrulur.
8. Hazırlanan iç bazlamaların üzerine eşit miktarda dağıtılır.
9. Önceden 170 derecede ısıtılmış fırında 15 dk kadar pişirilir.
10. İç zaten önceden piştiği için fırında çok tutmayın. Tutarsanız bazlamalar kuruyabilir. Çıtır severseniz 20 dk tutabilirsiniz.
11. Hamuru daha yumuşak severseniz harcı biraz sulandırıp sonra bazlamaların üzerine paylaştırabilirsiniz. – genelde çocuklar daha yumuşak seviyorlar👍🏻
Limon Jöleli Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kilo süt
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı margarin

Yapılışı:
1. Muhallebisi için vanilya hariç tüm malzemeyi tencereye alalım kaynayana kadar karıştıralım. Kaynadıktan sonra ocaktan alıp vanilyayı ekleyelim daha sonra yapacağımız kalıba dökelim ben kelepçeli kalıp kullandım. Jölesi için paketin üzerindeki gibi hazırlayalım ılımasını bekleyelim. Muhallebinin üstüne limon dilimlerini yerleştirelim ve ılık olan jöleyi muhallebinin üstüne dökelim ve dolapta en az iki saat bekleyelim çok hafif bir tatlı anında bitirdiler😄
2. Limon Jöleli Muhallebi 19.07.2016 23:49 tarihinde güncellendi.
Izgara Tadında Tavada Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Tavuk kalça, pirzola ya da göğüs fileto
1 tatlı kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı biber salçası
1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
1 silme tatlı kaşığı pul biber
1 silme tatlı kaşığı kimyon
1/2 (yarım) silme tatlı kaşığı köri (Şart değil)
1 silme tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı kekik

Yapılışı:
1. Derin bir kapta baharatları, yoğurdu, biber salçasını ve zeytinyağını güzelce karıştırın.
2. Tavuk parçalarını karışımın içine katıp harmanlayın ve en az bir saat buzdolabında dinlendirin.
3. Yağsız tavaya dizip önce kısık ateşte, ağzı kapalı bir şekilde tavuklar renk değiştirip suyunu salana kadar pişirin.
4. Ardından kapağı açıp harlı ateşte altlı üstlü kızartın.
Susam Krokanlarım
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 çay bardağı şeker
2 çay bardağı kavrulmuş susam
2-3 damla limon

Yapılışı:
1. İlk önce teflon tavamıza şekeri alıyor ve eritiyoruz ve tamamen eridiğinde limonu ekleyip susamı da ekliyoruz ve karıştırıp yağlı kağıda döküyor ,1 dakika bekletip bıçak yardımıyla kesiyoruz, ben hep böyle yapıyorum canımız istediğinde marketten almaya gerek kalmıyor, afiyet olsun.
2. Susam Krokanlarım 14.09.2016 13:17 tarihinde güncellendi.
Spagetti Bolognes
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket uzun makarna (Spagetti)
300-350 g sığır kıyması
2 tane konserve küçük kesilmiş domatesler
Salça
küçük kaşık şeker
1 soğan
1 sarımsak
Baharatlar: tuz, acı biber, karabiber, brasilikum, curry, arzunuza göre koyun baharatlar

Yapılışı:
1. Spagettleri bildiğimiz gibi haşlıyoruz. Bir başka tencerede sıvı yağ ve güzelce soğan, sarımsaklar kavrulur. Kıyma koyulur güzelce kavrulur, suyu çıkana kadar tabi salçayı unutmuyoruz. Domatesler içine koyulur. Göz kararı biraz su ilave ederim yaklaşıp yarım çay bardağı baharatlar koyulur, güzelce kaynatılır. Koyulaşana kadar pişer. Spagettileri tabağa koyup üzerine o (sosu) bolognes koy. Afiyet olsun.
2. Spagetti Bolognes 29.02.2016 21:23 tarihinde güncellendi.
Kuruyemiş Bar
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı yulaf
2 su bardağı  kuru kayısı
Yarım paket yer fıstığı
2 yemek kaşığı  bal

Yapılışı:
1. Kuru kayısıları küp küp doğruyoruz.
2. Fıstıkları kabuklarından ayırıyoruz.
3. Bir kabın içine yulaf, kayısı ve yer fıstığını koyup karıştırıyoruz.
4. Bunları bağlamak içinde balımızı ekleyip bir yağlı kağıdın üzerine döküyoruz
5. Daha sonra üstü kapalı bir şekilde buzluğa koyuyoruz 30 dk veya 1 gün bekledikten sonra tüketilmeye hazır olacaktır. AFİYET OLSUN.
3 Malzeme 10 Dakika Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket çilekli puding
3 su bardağı süt
2 paket petibör bisküvi (biri kakaolu biri sade)

Yapılışı:
1. 3 su bardağı süt ile pudingi hazırlıyoruz.
2. Kare borcama bir sade bir kakaolu bisküviyi aralarına puding sürerek diziyoruz.
3. Buzdolabında soğuyunca çapraz şekilde kesip afiyetle yiyoruz.
Şakşukalı Biber Dolma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
3 adet dolmalık yeşil biber
1 adet patates
1 adet patlıcan
1 adet kabak
1 adet yeşil biber
2 adet domates rendesi

Yapılışı:
1. Öncelikle dolmalık biberleri ortadan ikiye kesip ortasını temizleyip kızartmaya başlıyoruz.
2. Onları kızarttıktan sonra sırasırayla küp küp doğradığımız patates, patlıcan, kabak ve yeşil biberleri kızarıyoruz.
3. Ayrı bir tencerede 2 adet domatesi rendeleyin üzerine biraz yağ koyup 2 adet sarımsak rendeleyip pişirmeye bırakıyoruz.
4. Sonra biberlerin içini doldurup üzerlerlerine sosunu döküyoruz. Afiyet olsun :)
Damla Sakızlı Baton Pastam
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2, 5 çay bardağı un
125 gram margarin
5 su bardağı süt
9 çorba kaşığı şeker
1 vanilya
2 adet şekersiz falım sakız
1 paket kakaolu petibör bisküvi

Yapılışı:
1. Margarin ve un tencereye alınır, orta ateşte karıştırılarak un sararana kadar kavrulur, kavrulunca 5 su bardağı sütün 1 su bardağı sütü tencereye dökülüp topaklanmaması için karıştırılır.
2. Karışınca kalan süt üzerine eklenip muhallebi gibi pişirilir, kaynayınca vanilya, damla sakızı katılıp sakız eriyene kadar ateşte tutulur.
3. Sakız eriyince altı kapatılır, baton kalıp streç filmle kaplanıp muhallebiden bir kepçe dökülüp üzerine bir sıra bisküvi dizilir.
4. Bir sıra muhallebi, bir sıra bisküvi diye devam edilip son katı muhallebi ile kapatılır.
5. Oda ısısında soğumaya bırakılır, soğuyunca tat almaması için poşete geçirilip buzdolabında dinlendirilir (bir gece beklerse daha iyi olur, zaman yoksa 3 saatte yeterlidir)
6. Ertesi gün servis yapacağımız tabağa ters çevrilip streç filmi çıkarılır, üzeri ev yapımı çikolata sosum ile süslenir.
Taze Yeşil Fasulye Turşusu
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 kilo taze yeşil fasulye
1 avuç acı cin biberi
2 baş sarımsak
2 su bardağı sirke
3 yemek kaşığı iri tuz
1 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı limon tuzu
Yeterince su
1 tutam maydanoz

Yapılışı:
1. Fasulyeleri sadece baş taraflarından küçücük keserek bütün şekilde temizleyin. Sonra bol suda yıkayıp bir tencereye su bırakın. Kaynayınca fasulyeleri hafif haşlayın ve sonra süzeğe boşaltıp soğumaya bırakın. Bu arada sarımsaklarımızı soyup hazırlayalım. Sonra sirkemizi tuzumuzu şekerimizi ve limon tuzumuzu bir kaba alıp kaarıştırarak tuzunu eritin, soğuyan fasulyeleri turşu bidonuna sırayla dizin. Aralarına cin biberi ve sarımsak ekleyin. Sonra hazırladığımız turşunun suyunu üzerine boşaltın. Tabi su yeterli gelmeyecek, onun için tamamlamak için su kullanın bidonun ağzını sıkıca kapatın ve sağa sola çevirerek turşumuzun suyunu iyice karıştırın. Sonra bidonun kapagını tekrar açın ve üzerine bir tutam maydanoz bırakın ve kapağını kullanacağınız zamana kadar açılmayacak şekilde sıkıca kapatın. Mümkünse karanlık bir yerde muhafaza edin. Afiyet olsun.
2. Taze Yeşil Fasulye Turşusu 04.10.2015 20:59 tarihinde güncellendi.
Fırında Enfes Mantarlı Patatesli Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
250 gr tavuk kuşbaşı
1 paket mantar
3 adet patates
1 kuru soğan
3-4 diş sarımsak
4 adet sivri biber
1 kutu krema
Tuz
Sıvıyağ
Pul biber
Karabiber

Yapılışı:
1. Öncelikle mantarları yıkayıp istediğimiz büyüklükte doğrayıp tavaya alalım.
2. Üzerine 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ döküp suyunu salıp çekene kadar pişirelim.
3. Bu arada soğan, sarımsak ve biberimizi doğrayalım.
4. Suyunu çeken mantarların üstüne tavukları ekleyip onun da suyunu çekmesini bekleyelim. ( Tavuklar pişerken tuzunu da koyalım ki tavuklar parçalanmasın)
5. Tavuklar da suyunu çekince soğan, biber, sarımsağı ekleyip kavuralım. Ocağın altını kapatınca baharatlarını dökelim.
6. Patatesleri soyup yuvarlak olacak şekilde dilimleyip borcama dizelim üzerine hafif tuz dökelim ve tavuk soteyi üstüne dökelim
7. Onun üzerine de kremayı döküp yayalım.
8. 200 derecede ısıttığımız fırında 30 dk. pişirelim.
9. Arzu ederseniz üzerine rendelenmiş kaşar da serpebilirsiniz.Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😋Not: sunum için vaktim olmadı maalesef kusura bakmayın
Helvalı Kete
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Bir buçuk paket un
Yarım paket süt
İki kaşık yoğurt
İki su bardağı sıvı yağ
İki kaşık margarin
Bir paket maya

Yapılışı:
1. Bir buçuk kilo unu kabımıza boşaltıyoruz .Üzerine bir paket maya, tuz, iki kaşık yoğurt ve ılık sütümüzü ekleyip iyice yoğuruyoruz .Unun hepsini hamur haline getirdikten sonra elimizle gelişi güzel bölüp üzerine margarinle sıvı yağı tüpte kızıştırıp hamura döküyoruz .Yağın tamamını çekene kadar yoğuruyoruz .Mayalamaya bırakıyoruz .Mayalandıktan sonra hamuru yumak yumak ayırıyoruz .Yumaklarımız dururken unu, yağı, tuzu kısık ateşte karıştırıp çok hafif kavuruyoruz .Kavurma işlemi bitince bir yumağı alıp hafif açıp içine tuzlu helvayı koyup kapatıyoruz .Parmaklarımızı daha çok kullanarak inceltip tepsiye diziyoruz .Dizdikten sonra çatal batırıyoruz .Resimdeki gibi derin batırın çünkü hamur fırında şişiyor çatal batırdıktan sonra üzerine yumurta sürüyoruz .200 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz Soğuduktan sonra fazlaysa iki iki poşetleyip buzluğa atın .Ben öyle yapıyorum istediğiniz zaman çıkartıp yiyebilirsiniz .Afiyet olsun :) ben yoğurtla çok seviyorum :)
2. Helvalı Kete 25.05.2016 19:19 tarihinde güncellendi.
Akşam Keyfi Meyve Tabağım
Kategori: diğer

Malzemeler:
Ananas
kivi
portakal
muz
elma
badem kuru üzüm

Yapılışı:
1. Hepsini güzelce soyup süsleme yapip afiyetle yemek akşam için çok güzel. afiyetler olsun
2. Akşam Keyfi Meyve Tabağım 07.12.2015 23:07 tarihinde güncellendi.
Çikolatalı Muz Çubukları
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet muz
150 gram bitter çikolata
4-5 adet ceviz içi
1 tatlı kaşığı hindistan cevizi
1 tatlı kaşığı renkli şekerleme

Yapılışı:
1. Öncelikle çikolatayı benmari usulü eritiyoruz. Tencerede kaynamakta olan suyun üzerine ısıya dayanıklı ve kuru bir kap oturtuyoruz. Çikolatayı kabın içine bırakıyoruz, ara ara spatula ile karıştırarak eritiyoruz. Muzları üçer, dörder parçaya kesiyoruz. Her birine uzunlamasına çubuk saplıyoruz. Muzları eritilmiş çikolataya buluyoruz ve yağlı kağıt üzerine yatay şekilde bırakıyoruz. Üzerini hemen istediğimiz malzeme ile süslüyoruz. Bu aşamada seri hareket etmeliyiz. Çünkü çikolata çabuk donuyor. Yapması basit ve eğlenceli bir tarif. Sonunda tatlış muzlarınız oluyor. Afiyet olsun.
2. Çikolatalı Muz Çubukları 10.04.2016 04:55 tarihinde güncellendi.
Lalanga (Sabah Kahvaltısına)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 su bardağından 2 parmak eksik süt
1 su bardağı un
1 yemek kaşığı ev yapımı yoğurt
Tuz
1-1, 5 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Yumurta, süt, yoğurt ve tuz iyice çırpılır.
2. Üzerine un eklenerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırılır.
3. Son olarak da kaşar peyniri eklenir.
4. Yapışmaz bir tavaya az miktarda sıvı yağ konulur.
5. Isındığı zaman bir kaşık yardımıyla şekil verilerek önlü arkalı pişirilir.
Çilek Reçelli Rulo Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 fincan süt
1 fincan sıvı yağ
1 su bardağından biraz eksik şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un(yaklaşık 1. 5-2 su bardağı)
Kakao

Yapılışı:
1. Yumurtayla şeker köpürtülünceye kadar çırpılır. Süt ve sıvı yağ ilave edip çırpmaya devam edin. Un ve kabartma tozunu karıştırıp karışımın içine eleyerek diğer elinizle de spatula ile unu yedirin. Tüm topaklanmalar açılana kadar dikkatlice aşağıdan yukarı yavaş yavaş karıştırın. Hamurdan 1 kepçe kadar ayırıp içine kakao ekleyin. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine kakaolu karışımla istediğiniz şekiller çizin. Ben kareler yaptım. Beyaz hamuru çizdiğiniz şekillerin üzerine döküp önceden ısıtılmış fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirin.1 paket krem santiyi tarifine göre hazırlayın. Fırından çıkan kekin üzerine bolca sürün. Çilek reçelini de koyup rulo sarın. Buz dolabında yarım saat dinlendirdikten sonra dilimleyin. Afiyet olsun.
2. Çilek Reçelli Rulo Pasta 07.01.2016 12:51 tarihinde güncellendi.
Pul Biberli Yoğurt
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı pul biber

Yapılışı:
1. 3 yemek kaşığı yoğurt ,bir yemek kaşığı sirke ve pul biberi bir kasede karıştıralım.
2. Uyuma da yaklaşık olarak yarım saat bir saat önce yiyelim.
3. Sonrasında bol bol su içelim. . Gitsin yağlar inşallah. 😂
Çemenli Yumurta
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 yemek kaşığı sıvı yağ
3 adet yumurta
2 yemek kaşığı çemen ( çemen tarifimde ki çemenle yapabilirsiniz )
Yeteri kadar tuz ( çemeniniz tuzsuz ise )

Yapılışı:
1. İlk olarak sıvı yağımızı tavamıza alıyoruz.
2. Ocağa aldığımız yağımızı biraz ısıttıktan sonra çemenimizi ilave edip biraz kavuruyoruz.
3. Yakmadan dikkat edelim ve kavrulan çemenimize yumurtamızı kırıp pişiriyoruz ve afiyet olsun yumurtalı çemenimiz yemeye hazır.
Somun Ekmek (Akşamdan Mayalanabilen)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 çay bardağı ılık su
2 poşet kuru maya (5li paketin içindeki 2 adet)
1 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı silme tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Bir kaba maya ve şekeri koyup üzerine ılık suyu ilave edin.
2. Üzerini örtüp 5 dakika mayanın aktifleşmesini bekleyin.
3. Yağı ve tuzu ilave edip unu kontrollü bir şekilde ekleyip ele hafif yapışan bir hamur elde edin ve hamuru 35-40 dakika mayalanmaya bırakın.
4. Mayalanmanın sonunda fırın tepsisine yağlı kağıt serip portakal büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlarlayın ve tepsiye aralıklarla dizin.
5. 15 dakika tepsi mayalanmasına bırakın. Bu sırada fırının içine ısıya dayanıklı bir kapta su koyun ve fırını 200 dereceye ayarlayıp ısınmasını bekleyin.
6. Tepsi mayalanmasının ardından ekmeklerin üzerine süzgeçle un serpin ve isterseniz bıçakla çizik atın.
7. Ekmeklerimiz fırının orta katında pişecek ve ilk 15 dakika üzeri aynı boyutta başka bir tepsiyle kapalı olarak pişecek.
8. Aynı boyutta başka tepsisi olmayanlar ekmeklerin üzerine çok bastırmamak şartıyla alüminyum folyo ile kapatabilirler.
9. 15 dakikanın sonunda kapattığımız tepsiyi ekmeklerin üzerinden alıp üstleri kızarana kadar pişirmeye devam ediyoruz.
10. Sıcak sıcak servis ediyoruz.
Mayasız Peynirli Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 yumurta (akı içi için, sarısı üzerine)
1 çay bardağı kadar sıvı yağ
1 su bardağı kadar yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 silme çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un ( yaklaşık 2, 5 su bardağından biraz fazla yeterli oluyor)
İçine: Beyaz peynir veya lor peyniri
Üzerine: Yumurtanın sarısı ve çörek otu

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına yumurta akı, tuz, sıvı yağı ve yoğurt alınarak güzelce karıştırılır. Un ve kabartma tozunu da eklendikten sonra yoğrulmaya başlanır. İyice yoğurduktan sonra yoğrulan hamurdan bir miktar hamur koparıyoruz sonra elimizde hamurumuzu açıp ortasına peynirimizden ilave edip hamurumuz kapatılır. Üzerine yağlı kağıt koyulmuş tepsiye dizildikten sonra üzerine yumurtanın sarısını sürüp çörek otundan serpilir. Poğaçalarımız 175° fırında 25 dakika pişmeye bırakılır. Ben tarifimde evde buğday unuyla karışık beyaz un bulunduğundan karışık un kullandım. Sizde tercihe bağlı beyaz unla ya da bu şekilde de yapabilirsiniz 😊 Afiyet Olsun.
2. Mayasız Peynirli Poğaça Tarifi 18.02.2016 12:40 tarihinde güncellendi.
Kolay Mayalı Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 yemek kaşığı kuru maya
2 yemek kaşığı toz şeker
2 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tuz
5, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Hamur malzemelerini sırasıyla kabımıza alıyoruz ,unu yavaş yavaş ekleyip hamuruzu yoğuruyoruz. Hamur iki katı olana kadar mayalandırıyoruz.
2. Mayalandıktan sonra hamuruna minik mandalina büyüklüğünde yuvarlayıp yağlanmış tepsiye diziyoruz ,üzerine yumurta sarısı sürüp üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. İçine de istediğiniz malzemeyi koyabilirsiniz. Afiyet olsun.
Saçda Tavuk Sote
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
3 adet kapya biber
2 adet tavuk göğüs
3 adet yeşil biber
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
3 adet domates
Karışık baharat (İsteğe tabi)

Yapılışı:
1. Öncelikle tavukları jülyen usulü kesip bi 15 dk önden haşlıyoruz amacımız tavuğun posasını almak sonra tencereden alıp süzgeçte bi tur soğuk suyla yıkıyoruz.
2. Sonra sacımızı ateşe alıp göz kararı yağ koyuyoruz.
3. İnce ince kesilmiş soğanları atıp beş dk kavurun.
4. İçine sarımsakları küçük doğrayıp atın.
5. Hepsi iyice öldükten sonra tavukları atın bir iki tur kavurun akabinde baharatlayın.
6. Onlar pişerken biberlerinizde jülyen usulü kesin üstüne katın.
7. İyice kavurun hepsi birbirine geçtiğinde küp küp doğranmış domatesleri içine katın.
8. Bi 15 20 dk kapağı kapalı pişirin mümkünse su katmayın kendi suyunda daha leziz şimdiden afiyet bal şeker olsun 😊