Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Havuçlu Dereotlu Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yumurta (birinin sarısı üzerine)
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
125 gram tereyağı veya margarin
1 çay kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un en az 3 bardak alır bu arada:)
1 adet kabartma tozu
Yarım demet dereotu
2 orta boy havuç(rendelenmiş)
150 gram beyaz peynir(içine)

Yapılışı:
1. Tere yağını eritip ılıtın, derin bir kapta tereyağını, sıvı yağı, yumurtayı, tuzu, şekeri, unu karıştırın, kabartma tozunu döküp karıştırın. Rendelenmiş havucu, kıyılmış dere otunu 2 -3 kaşık un ilave ederek iyice karıştırın. Zeytinli yapıyorsanız bir kasede zeytin ezmesini ve ufalanmış fındığı karıştırın. Peynirli veya zeytinli içleri kullanarak, poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp üzeri kızarana kadar pişirin, afiyet olsun.
2. Havuçlu Dereotlu Poğaça 27.11.2015 20:36 tarihinde güncellendi.
Sütlü Revani (Meksika Revanisi)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 adet yumurta
1 bardak un
1 bardaktan 2 parmak eksik şeker

Yapılışı:
1. Yumurta sarısı ve beyazını ayırıyoruz. Beyazını şanti kıvamına gelene kadar çırpıyoruz. Daha sonra şekerle çırpıyoruz. Yumurta sarısı ve unu ekliyoruz. Fazla karıştırmadan yağlanmış borcama döküyoruz. 180°önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişiriyoruz. Daha sonra başka bir tepsiye ters çevirip arka tarafını 10 dakika pişiriyoruz. Şerbeti için şeker eriyinceye kadar sütü ısıtıyoruz. Ve altını kapatıp sıvı kremayı ekliyoruz. Pişen kekimizi çıkarıp servetini döküyoruz. Verdiğim tarif özel bir tariftir kıvamını tam tutturmanız gerekiyor. Afiyet olsun :)
2. Sütlü Revani (Meksika Revanisi) 04.03.2016 17:30 tarihinde güncellendi.
Köfteli Yoğurt Çorbam
Kategori: çorba

Malzemeler:
200 gram kıyma
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 adet soğan rendesi
10 dal maydanoz
1 tatlı kasığı tuz
3 yemek kaşığı galeta unu

Yapılışı:
1. İlk önce maydanozu ince ince kıyıyoruz .Soğanı rendeliyoruz .Diğer malzemelerin hepsini yoğurma kabına alıyoruz .Bir güzel yoğuruyoruz .Küçük küçük köfteler elde ediyoruz .Suyumuzu tencereye alıyoruz .Kaynatıyoruz .Ardından çorbanın terbiyesini hazırlıyoruz .Bir kepçe soğuk üç kepçe tencere de kaynayan sile terbiyenin kıyamını açıyoruz .Açtıktan sonra terbiyeyi çorbanın içine döküp beş dakika karıştırarak kaynatıyoruz köfteleri ekliyoruz .Yağ ve naneyi cezvede kızdırıp onuda çorbaya ekliyoruz. 10 dakika karıştırarak kaynatıyoruz .Umarım beğenirsinizAfiyet olsun 💚
2. Köfteli Yoğurt Çorbam 07.05.2016 14:55 tarihinde güncellendi.
Limon Aromalı Revani
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
3 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı yoğurt
1 buçuk su bardağı irmik
2 kabartma tozu
1 limon kabuğu rendesi
5 veya 6 kaşık un

Yapılışı:
1. İlk başta şerbetimizi kaynatıp soğuması için kenarı alıyoruz. Yumurta ve şekeri 2-3 dakika mikserde çırpıyoruz.
2. İçine sıvı yağ yoğurt limon kabuğu rendesini de katıp, bir sefer daha çırpıyoruz. İrmiğini ununu ve kabartma tozunu da ekleyip çırpıyoruz.
3. Yağlanmış dikdörtgen borcama yada fırın tepsisine hamurumuzu döküp, 200 derecelik fırına veriyoruz.
4. Kızaran revanimizi fırından çıkarıp ılımasını bekliyoruz. Kekimizi kare kare dilimliyoruz.
5. Kekimizin üzerine ılık şerbeti de döküp, şerbetini çekmesini bekliyoruz. Hindistan ceviziyle süslüyoruz. Yapacak olanlara afiyet olsun🤗
Limonlu,Kuru Üzümlü Ve Petibör Bisküvili Kekim
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 tane yumurta
1 su bardak şeker
1 su bardak süt
1 su bardak kuru üzüm
2 su bardak un
6-7 tane bisküvi
1 limon rendesi
2 paket vanilya
2 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Önce yumurta ve şekeri karıştıralım.
2. Sonra süt, yağ katalım devam karıştıralım.
3. Ardından unumuzu ve kabartma tozuyla vanilyamızı da katalım.
4. Sonrada limonu rendeleyelim kabuğunu keke katalım ve üzümle bisküviyide katalım.
5. Ben bisküviyi elimle kirdim büyük büyük parca parca öyle kattım.
6. Önceden ısıtılmış fırında önce 250 derece sonrada yani kabardıktan sonrada 150 derecede yavaş yavaş pişti.
Puf Puf İçi Dolu Pişi
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo un
1 yumurta
Bir çay kaşığı tuz
Yarım paket instant maya
Su

Yapılışı:
1. Hamur malzemelerini karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz. 1 saat kadar mayalandırıyoruz. Daha sonra dört bezeye ayırıyoruz. İlk bezeyi açıp iç malzemelerini yerleştiriyoruz. üzerine ikinci bezeyi açıp yerleştiriyoruz. Bardakla iç malzemenin olduğu yerden kesiyoruz. Bol yağda kızartıyoruz.
2. Puf Puf İçi Dolu Pişi 05.10.2015 10:32 tarihinde güncellendi.
Semizotlu Patlıcan Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4 büyük boy patlıcan
5 adet kırmızı kapya biber
1 demet semizotu
4-5 diş sarımsak
Çeyrek limon suyu veya 1-2 çorba kaşığı sirke
4-5 dal maydanoz
Yeteri kadar zeytinyağı
1-2 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Semiz otlarını iyice yıkayın. Patlıcanları ve kırmızı biberleri közleyin ve kabuklarını soyun.
2. Patlıcanları sote şeklinde doğrayın. Kırmızı biberleri de ufak ufak kesin.
3. Limon suyunu veya sirkede olur, dövülmüş sarımsakları, tuzunu, zeytinyağını, patlıcan ve kırmızı biberlere ayrı ayrı yerlerde koyup karıştırın.
4. Semiz otlarını doğrayın limon, tuz ve zeytinyağı ile karıştırın.
5. Ortaya semiz otlarını, kenarlarına önce kırmızı biberleri daha sonrada doğranmış köz patlıcanları koyun ve en son maydanoz, ceviz ile süsleyin.
6. Dilerseniz tekrar zeytinyağı ekleyip soğuk olarak servis yapın. Sevdiklerinizle paylaşmanız dileğiyle.
Fırında Patatesli Soğanlı Çinekop
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kilo çinekop
2 adet orta boy patates
2 adet orta boy soğan
1 yemek kaşığı salça
Yarım çay bardağı  zeytin yağı
Tuz

Yapılışı:
1. Çinekopu güzelce temizleyip tuzlayalım patates ve soğanları doğrayıp bir kapta zeytin yağı salça ve tuzla iyice karıştıralım.
2. İçine yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine önce çinekopları sonrada patates soğan karışımını koyalım.
3. 200 derece fırında yaklaşık 45 dakika pişirdikten sonra yemeğimiz hazır. Afiyet olsun.
Saç Kavurma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
400 gram dana kuşbaşı
3 adet domates
3 adet soğan
8-9 adet sivri biber
Tuz, karabiber
Pul biber
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Tarifimize dana kuşbaşı etleri minik minik doğrayarak başlayalım, soğanı, domatesi ve biberi de küp küp doğradıktan sonra eti sacın üzerine alalım altını orta derecede açalım, eğer evinizde kurban yağından(don yağda denir)var ise ekleyebilirsiniz dahada lezzetli olacaktır. Et biraz suyunu salınca üzerine soğan ve biberleri ekleyelim, güzelce kavuralım, kavrulup suyunu çekmeye yakin domatesleri de ekleyelim. İyice karıştıralım, et kavrulurken baharatlarını ekleyelim suyunu çekince. Soğumadan servis edelim. Not: lütfen yerken parmaklarınıza dikkat edin tadından parmaklarınızı yiyebilirsiniz. :) :)
2. Saç Kavurma Tarifi 04.10.2015 10:09 tarihinde güncellendi.
Patatesli Banyo Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 adet yufka
1 su bardağı su
1 su bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle patateslerimizi haşlayalım.
2. Piştikten sonra rendeleyip kaşar ekleyelim.
3. Tuzunu biberini ayarlayalım.
4. Yufkalarımızı sekiz parçaya bölelim.
5. 1 yufka alıp üzerine hazırladığımız sulu yağ karışımından sürelim ve bir yufka daha koyalım. (2 yufka parçası kullanacağız. Aralarına da sulu yağ süreceğiz)
6. Hepsini sardıktan sonra bir kasede ıslatıp tepsimize alıyoruz.
7. Yumurta sarısı sürüp bıçakla üzerlerini kesiyoruz. (Daha güzel kabarıyor)
8. 180 °fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun😊
Kremşantili Muffin
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kremşanti
1 paket kakao
1 paket kabartma tozu
80 gr bitter çikolata
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. 2 yumurta, 1 çay bardağı süt ve 1 paket kremşanti mikserle çırpılır.
2. 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 paket kakao, 1 paket kabartmatozu, 80 gr eritilmiş çikolata eklenir ve unu kontrollü ekleyerek kekimizi hazırlarız.
3. Hazırlanan karışım muffin kağıtları yerleştirilen muffin kalıplarına 15 dakika 180 dereceli fanlı fırında pişirilir.
4. Pişen muffinler isteğe bağlı olarak kremayla ve çikolata sosla süslenir.
Tencerede Karnıyarık ( Kızartmadan-Çok Hafif)
Kategori: diğer

Malzemeler:
5-6 adet orta boy kemer patlıcan
3 Kaşık Sıvıyağ

Yapılışı:
1. Patlıcanlar alacalı soyularak dış kısımları yağlanır ve büyük bir tencereye alınarak kapağı kapatılır. Kısık ateşte ara ara çevrilerek yumuşayana kadar pişirilir
2. Kıyma tencereye alınarak iyice kavrulur, küçük doğranmış soğan ve biber eklenir, biraz daha kavrulur. Salça ve baharatları eklenerek çiğ salça kokusu gidene kadar kavrulur. Patlıcanlar, pişireceğimiz tencereye alınır. Ortaları açılarak hafif tuz serpilir, içlerine kıyma yerleştirilir.
3. Domates ve biberler dilimlenerek patlıcanların üzerine yerleştirilir
4. Karıştırılarak pişirmeden hazırlanır ve yemeğin üzerinde gezdirir.
5. Üstteki domates ve biberler pişene kadar kapağı kapalı halde kısık ateşte pişirilir.
Sevimli Coco Pops
Kategori: diğer

Malzemeler:
100 gr Coco pops (Yaklaşık 1 yemek tabağı dolusu)
3 yemek kaşığı bal
80 gr margarin
80 gr nesquik (Yarım su bardağından biraz fazla)

Yapılışı:
1. Küçük bir tencerede margarini eritin. İçerisine bal ekleyerek kısık ateşte karıştırın.
2. Daha sonra nesquik’i ilave edip cocopopsları içine atın. Karıştırın.
3. Hazırladığınız karışımı pasta kağıtlarına paylaştırın ve soğumasını bekleyin.
4. Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz. afiyet olsun.
Büyük Pankek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
2 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı süt
1, 5 su bardağı un
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya (Arzuya göre)

Yapılışı:
1. Önce yumurta ve şekeri çırpalım.
2. Sonra diğer malzemeleri ekleyelim
3. Kek kıvamında hamurumuz hazır.
4. Sonra hafif yağladığımız sıcak krep tavamıza minik kepce ile hamuru tavaya ekleyelim.
5. Hamuru yavasca tavaya yaymadan eklemeniz yeterli.
6. Altı kısık şekilde pişirmelisiniz.
7. Pankeklerin üstü delik delik olunca arkasını da pişirmek için çevirelim.Minik pankeki hep yapardım ama büyüğünü yaptıktan sonra evde herkesin favorisi oldu.afiyet olsun
Osmanlı Mutfağının Baştacı Türk Kahvesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 tatlı kaşığı türk kahvesi
2 çay kaşığı toz şekeri
2 fincan su

Yapılışı:
1. 2 fincan süper fincan için 1 buçuk tatlı kaşığı kahve orta şekerli seviyorsanız dilediğinize göre atabilirsiniz.
2. Ben bir fincan için 1 çay kaşığı yada 1 küp şeker atıyorum.
3. İlk ateşe alınmadan güzelce karıştırın.
4. Sonra kısık ateşte 10 dakka bazen suyun azlığına göre 3- 4 dakka ya kadar da inebiliyor kadar karıştırmadan bekleyin.
5. Hafiften kabarmaya başlayınca üstünün köpüğünü alıp fincanlara eş pay yapın.
6. Derler ki kahveyi 2 taşım kaynatıp öyle alın.
7. Birinci taşmaya yaklaşınca cezveyi ocaktan alıp köpüğünü iyice alın.
8. Sonra ocağa tutar tutmaz tekrar kaynayacak zaten 2. kaynayışta fincanlara servis edinAfiyet Olsun,
Pırasa Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kg ince pırasa
2 tane haşlanmış patates
350 gr kıyma
1 yumurta
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Pırasayı ince doğruyoruz. Haşlanmış patatesi eziyoruz. Kıymayı yumurtayı ve baharatları da ekleyip harç elde ediyoruz.
2. 5 dk buzdolabında dinlendirdikten sonra isterseniz borcam da fırında isterseniz yumurtaya bulayıp yağda kızartabilirsiniz.
3. Servis ederken sarımsaklı yoğurt ile ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun
İslim Kebabı (Teremyağlı)
Kategori: diğer

Malzemeler:
8-10 adet patlıcan
Yeşil biber
Cherry domates

Yapılışı:
1. Patlıcanları alaca soyup uzunlamasına 4 parçaya eşit parçaya bölün.
2. Tuzlu suda yarım saat bekletip süzüp kurulayın.
3. Köfte için tüm malzemeleri bir kapta yoğurun.
4. Kuruyan patlıcanları bir tavada az yağ ile hafif kızartın.
5. Kızartma işini sevmiyorsanız patlıcanları üzerine biraz yağ sürüp fırın tepsisine dizerek fırında da kızartabilirsiniz hem daha az yağlı oluyor.
6. Patlıcanlar soğuyunca köfteden ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avucunuzda önce yuvarlayın sonra bir patlıcanın arasına koyup sarın.
7. Sonra doğradığınız biber ve domates ten birer parça üst üste dizerek kürdan ile patlıcanları sabitleyin.
8. Fırın tepsisine dizdikten sonra salça ve sarımsağı sulandırıp patlıcanları üstünden gezdirerek tepsinin her tarafına yayın.
9. 200 derecede pişirin. Afiyet olsun 😊￼
Domatesli Erişte
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 yemek kaşığı tereyağı
Yarım fincan zeytinyağı
3 yemek kaşığı dolusu yazdan hazırlanan domates rendesi
4 su bardağı köy eriştesi
5 su bardağı kaynamış su
1 adet tavuksuyu tableti
Tuz

Yapılışı:
1. Yağları tenceremize alıyoruz. Üzerine bolca domates rendesini koyup 2-3 dk. Pişiriyoruz.
2. Tavuksuyu tabletini koyup eritiyoruz. Erişteleri ekleyip karıştırıyoruz.
3. Suyunu ve tuzunu ekleyip suyunu çekene kadar kısık ateşte pişiriyoruz. 10 dk demlendirip servis yapıyoruz. Afiyet olsun.
Diyet İçin İdeal Karnabahar Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet kuçuk karnabahar
1 adet soğan
1 adet küçük havuc
3 kaşık sıvı yağ
1 kaşık salça
3 su bardağı su
Tuz
Pul biber

Yapılışı:
1. Soğanı yemeklik doğrayıp salça ile kavuruyoruz .Önce havuçları atıp biraz yumuşatıyoruz. Ardından küçük küçük doğradığımız karnabaharımızı ekliyoruz.Biraz kavurduktan sonra suyunu tuzunu ve baharatlarını ekliyoruz. 20 dakika pişiriyoruz. Metabolizma hızlansın diye pul biber koyuyorum. Bütün yemeklerime öneririm. Sağlıklı ve az kalorili. Afiyet olsun.
2. Diyet İçin İdeal Karnabahar Yemeği 04.11.2015 13:24 tarihinde güncellendi.
Latte
Kategori: diğer

Malzemeler:
1/2 (yarım) lt süt (tam yağlı)
2 tatlı kaşığı toz şeker
3 tatlı kaşığı granül kahve
Çok az su
Kahve presi – 1 lt’lik (french press)

Yapılışı:
1. Süt, şeker ilavesiyle kaynatılır.
2. Ardından kahve presine 3’de ikisi alınıp pistonu aşağı yukarı indirmek suretiyle çırpılır.
3. Böylelikle süzgecin deliklerinden sütün içine hava kabarcıkları almış oluyoruz.
4. Hacmi iki katına çıkana kadar devam edilir, en fazla 1 dak. yani.
5. Köpüklü sütün bir kısmı 4 bardağa pay edilir, yaklaşık yarısına kadar.
6. Kalan süt de prese koyulup çırpmaya devam edilir. (Hepsini bir seferde boşaltırsak köpüklü hali sığmadığı için iki aşamalı yapıyoruz)
7. Tekrar bardaklara pay edilir fakat önceki boşaltma sırasının tam tersinden, yani fincanları isimlendirecek olursak; önce a, b, c, sonra c, b, a gibi. Yoksa köpüğün çoğu ilk boşalttığımız fincanda oluyor, diğer fincanlarda gittikçe azalıyor.
Köz Biber Patlıcan Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 adet közlenmiş patlıcan
2 adet közlenmiş yeşil biber
1 adet közlenmiş kapya biber
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
15 dal maydanoz

Yapılışı:
1. Közlenen patlıcanlar ,biberler doğranır ,ince kıyım şeklinde doğranan kuru soğanlar eklenir .
2. Sarımsak da ister rendelenir .
3. İster doğranır maydanozları ince ince kıyılır .
4. Daha sonra sosu eklenir yarım saat karıştırılır beklenir servis edilir .Afiyet olsun.
Portakallı İrmik Helvası (Tane Tane)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gr tereyağ
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 su bardağı İrmik
1 yemek kaşığı çam fıstığı ( şart değil)

Yapılışı:
1. Şerbet malzemelerinin hepsini ( soğuk halde) derin bir kapta birleştirin …şeker eriyene kadar şerbet malzemesini gidip gelip  karıştırın …şekeri eriyip hazır hale gelen şerbeti bir köşede bekletin..( bu işlemi saatler öncesinden de yapabilirsiniz)…
2. Teflon bir tencerede yağları eritin..irmiği ekleyin ikiliyi 5 dakika kısık ateşte karıştırın..( helvaya fıstık ekleyecekseniz kavrulmanın 10 dakikasında  ekleyebilirsiniz)….fıstıklar pembeleşince ya da tencereden kavrulmuş irmik kokusu çıkana kadar kısık ateşte irmiği kavurun…( bu süre ateşe kullanılan irmik miktarına göre değişir)..ama bu ölçüler ile yapılan helva kısık ateşte 40-50 dakika arasında kavrulacaktır…irmikler kavruldu şimdi
3. Kavrulmuş irmiğe soğuk şerbeti nazik nazik ekleme zamanı…soğuk şerbeti kavrulmuş irmiğe nazikçe dökünüz….( bu aşamada dikkatli olunuz irmikler çevreye sıçrayabilir)..şerbetin hepsini dökünce tencereyi 1-2 tam tur karıştırın ve tencerenin kapağını hemen kapatın…
4. TENCEREYİ 3 DAKİKA HARLI,3 DAKİKA ORTA 4-5 DAKİKA DA KISIK ATEŞTE tutarak şerbetin tamamen helva tarafından çekilmesini sağlayın….( bu işlem için en büyük ocağı kullanın ve  dakikalara da çok çok dikkat edin)
5. Şerbetini çeken helva tenceresinin kapağını açın tencereyi 3 tam tur karıştırın..tencerenin üstüne temiz bir bez serip tencerenin kapağını yeniden kapatın ve helvayı en küçük ocağın çok çok kısık ateşinde  10-15 dakika demlendirin)…demlenen helvayı nazikçe alt üst edin..artık ılınan  helvanız sunum için hazır  …
Fit Güllaç
Kategori: diğer

Malzemeler:
250 gr kadar paket güllaç (Bir paketin yarısı yani. Dileyen arttırıp azaltabilir)
1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
3 yemek kaşığı  bal ( oldukça tatlıydı. Azaltıp arttırabilirsiniz.)
1 litre laktozsuz süt ( yarım yağlı veya dilediğiniz başka sütü kullanabilirsiniz. )

Yapılışı:
1. Sütü parmağı yakmayacak dereceye gelene kadar ısıtın. Ilık olması kafi.
2. Balımızı süte ekleyip karıştırıyoruz ve tabı gül suyumuzu da ekliyoruz.
3. Derince bı kaba veya borcama bir miktar süt ekliyoruz.
4. Kalıbımızın şekline göre güllaç kırıp üç kat yerleştiriyoruz.
5. Her kata süt eklemeyi unutmayın.
6. Dövülmüş cevizin bir miktarını serpip, üzerini tekrar güllaçla kaplıyoruz.
7. Tekrar süt ve bir kat daha ceviz ve yine güllaç.
8. Kalan tüm sütü ekleyip streçle üstünü  kapatıp dolaba alıyoruz.
9. Tüm sütü bekledikçe çekecektir. Duruma göre kontrollü bir miktar daha süt ekleyebilirsiniz.
10. Ortalama 3-4 saat sonra buzdolabından alıp üzerini dilediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz. ☺️
Portakallı Cheesecake (fırınsız)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 g Burçak bisküvi
60 gr eritilmiş tereyağı
1 su bardağı toz gibi çekilmiş fındık veya ceviz (isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. İlk olarak tatlımızın tabanı için bisküvileri robottan geçirerek derince bir kaba alalım.
2. Erittiğimiz tereyağı ve fındığı ekleyerek güzelce karıştıralım.
3. 24 cm çapındaki kelepçeli kalıbın tabanını pişirme kağıdı ile kaplayın.
4. Hazırladığımız karışımı kalıba boşaltarak kaşık yardımı ile üzerine bastıralım ve kalıbın tabanına eşit şekilde yayalım.
5. Kelepçeli kalıbı buzdolabına yerleştirelim.
6. Kreması için; Yumurta ve şekeri ısıya dayanıklı bir kaba alarak çırpalım.
7. Kaynamakta olan suyun üzerine kabımızı yerleştirerek şekerler tamamen eriyip karışım köpük köpük oluncaya kadar çırparak pişirelim.
8. Kremanın kıvamını ayarlamak için nişasta miktarı önemli, labne peynirinin suyunu süzüp kullanmamız gerekir, kıvamı akışkan olursa cheesecake’in orta kısmı daha yumuşak olur bu ben dolu dolu 2, 5 kaşık nişasta kullandım ancak labnenin suyunu iyice süzmediniz ise garanti olsun diye dolu dolu 3 kaşık nişasta da kullanabilirsiniz.
9. Daha sonra yumurtalı karışımı tencereye alalım. Krema, vanilya, mısır nişastası ve labne peynirinin suyunu süzerek tencereye ekleyelim. Ocakta koyulaşana kadar pişirelim.
10. Hazırladığımız kremayı kelepçeli kalaba dökelim ve üzerini düzeltelim.
11. Cheesecakemizin üzeri kuruyup çatlamasın diye streç film ile kapatalım ve öylece soğumaya bırakalım.
12. Meyve sosu için portakalların rendelediğimiz kabukları (rendenin ince kısmı beyaz tarafı rendelemeden) 5 yemek kaşığı  şeker ile iyice ovuyoruz.
13. Daha sonra 1 su bardağı suyun içince çözdürdüğünüz nişastayı ekleyip çırparak kaynayana kadar pişirelim.
14. Pişen meyveli sosun ilk sıcaklığı çıkınca tatlımızın üzerine döküp cheesecake’imizi bir gece buzdolabında dinlendirelim.AFİYET OLSUN.
Jacobs Kahve
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 tatlı kaşığı jacobs kahve
3 talı kaşığı toz şeker
3 fincan süt
Çikolata sosu
Yarım çay bardağı su

Yapılışı:
1. Öncelikle bir cezvede sütü diğer cezvede su kaynatılır.
2. kahveyi şekeri ve yarım çay bardağı sıcak su bir kavanozda mikserle çırpılır. Oluşan köpüğü eşit miktarda fincanlara paylaştıralım.
3. Daha sonra üzerine sıcak sütü ekliyelim. Üzerine çikolata sosu ile istediğiniz süsü yapabilirsiniz. Afiyet olsun
Tülayca Yulaflı Bisküvi Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 paket yulaflı bisküvi
2 paket çikolatalı krem şanti
1 su bardağı soğuk süt
Hindistan cevizi
1 çay bardağı süt (bisküvileri ıslatmak için)
Ceviz
80 gr’ lık 2 paket bitter çikolata
2 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Öncelikle 1 su bardağı soğuk süt ile 2 paket çikolatalı krem şantiyi çırpma kabında 3-4 dakika çırpıp, 30 dakikalığına buzdolabına koyun.
2. Şimdi başlayalım pastamızı hazırlamaya.Bir kaseye 1 çay bardağı sütü koyun.
3. Düz bir tabağa hindistan cevizini yayın.
4. Bisküvileri paketten çıkarın.
5. 1 bisküvi alıp süte batırın ve üzerine 1 tatlı kaşığı kadar krem şanti yayın.
6. Aynı işleri 4. bisküviye kadar devam edin. 4 kat bisküvi, 3 kat dolgulu olmuş olacak. Sonra kenarları kaplanacak şekilde hindistan cevizine bulayın.
7. Bütün bisküvileri bu şekilde hazırlayın.
8. Küçük bir tencerede tereyağını iyice eritin ve ateşten alıp bitter çikolataları kırıp içine atın.
9. Tereyağının sıcaklığıyla çikolatalar eriyene kadar spatula ile karıştırın.
10. Bisküvilerin en üstüne 1 tatlı kaşığı kadar çikolata sonunu koyun ve kaşığın tersiyle hafifçe yayın.
11. En üstlerini de birer cevizle süsleyip yaklaşık 1 saat kadar buzdolabında bekletin. İşte size çok lezzetli ve pratik bir pasta. Afiyet Olsun.
Beşemal Soslu Kabak Karnıyarık
Kategori: diğer

Malzemeler:
7-8 adet kabak
1 kuru soğan
2 adet tavuk göğsü
Tuz
Karabiber
Dilimlenmiş kaşar peyniri
1 çay karışı köri(kullanmanızı tavsiye ederim yoksa önemli değil)
2 çay kaşığı kekik

Yapılışı:
1. MerhabalarBu tarifi eltim yapmıştı onda tattım ve çok beğendim çok hafif ve lezzetli bir tariftir beğeniceğinize eminim geçelim tarife.Kabakları yıkayıp dört eşit parçaya bölüp biraz haşlıyoruz(dişe gelecek bir kıvama kadar). Haşlandıktan sonra bir kenara alıp o soğurken önce soğanı yemeklik doğrayıp bir kenara alıyoruz. Sonra tavukları ne çok ince ne çok iri kuşbaşı doğruyoruz. Sonra tavukları yağsız kızgın tavada suyunu bırakıp hafif sulu kalana kadar kavuruyoruz ve ardından soğanları ekleyip işleme devam ediyoruz. Kavrulan tavuğun altını kapatıp tuz, karabiber, köri ve kekiği ekleyip bir güzel karıştırıyoruz. Tavuklar beklerken beşemal sosu hazırlayalım. Tereyağ ve sıvı yağı alıp unla birlikte kavuruyoruz(unun kokusu çıkana kadar) daha sonra sütü ekleyip karıştırıyoruz(topaklanırsa blenderla ezelim). Kaynamaya başlayınca tuzunu ve karabiberini ekleyip ocağı kapatalım ve tavuklara ekleyip karıştıralım. Daha sonra soğuyan kapakların çekirdeklerini kaşık yardımıyla çıkarıp borcama yerleştirelim ve harcımızı dolduralım. 200C önceden ısıtılmış fırına verip üzeri kızarana dek pişirelim. üzeri kızardıktan sonra kaşar peynirini üstüne ekleyip tekrar fırına verelim. Peynirinde üzeri kızardıktan sonra fırını kapatıp yemeğimizi fırından çıkaralım. Sıcağa yakın bir şekilde servis edelim.NOT: hem tavuğa hem beşamel sosa tuz ve karabiber gireceği için karabiberi kontrollü tuzu ise biraz az ölçüde kullanalım çünkü ekstra peynirinde tuzu geliyor.AFİYET OLSUN.
2. Beşemal Soslu Kabak Karnıyarık 10.03.2016 09:16 tarihinde güncellendi.
Yoğurtlu Lokma
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 bardak yoğurt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 yumurta
Alabildiğine un

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri karıştırıp kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğuruyoruz. İki parçaya ayırıp oklavayla yuvarlak şeklinde açıp bardakla yuvarlak şeklinde kesip yağda kızartıyoruz.
2. Yoğurtlu Lokma 16.01.2016 22:39 tarihinde güncellendi.
100 De 100 Yumuşacık Pamuk Gibi Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 yemek kaşığı pudra şekeri
1 tane yaş maya
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 çay kaşığı tuz
850 gr – 1000 gr un

Yapılışı:
1. Bu tarifi eğer doğru uygularsanız 100% yumuşacık poğaçalar elde edeceksiniz :)
2. Önce ılık süt, pudra şekeri ve mayayı karıltırıyoruz ardından diğer malzemeler ile yumuşak bir hamur yoğuruyoruz. Un miktarı kullandığınız bardaklara bağlı bu yüzden 850-1000 gr arası yazdım.Ardından poğaçaların içine istediğiniz dolguyu koyup ve istediğiniz gibi şekillendirdikten sonra 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
3. 100 De 100 Yumuşacık Pamuk Gibi Poğaça 05.03.2016 21:50 tarihinde güncellendi.