Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Pazılı Körili Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 orta boy patates
1 soğan
1 sarımsak
1,5 tatlı kaşığı köri
1 paket krema
1/2 (yarım) yemek kaşığı un
1/2 (yarım) bardak süt
Haşlanmış pazı yada ıspanak (istenilen miktarda)
Tuz

Yapılışı:
1. Önce pazıyı haşlayıp suyunu sıkalım ve kenarda bekletelim.
2. Yemeklik doğranmış soğan ve sarımsak yağda biraz sotelendikten sonra yarım ay şeklinde ve çok kalın doğranmamış patatesler ve üzerine tuz eklenip orta ateşte biraz pişene kadar kızartalım.
3. Patatesler biraz yumuşayınca süt, krema ve köri ilave edip kısık ateşte 5 dakika pişirelim.
4. Eğer kıvamının koyu olmasını isterseniz bu esnada benim gibi su ile sulandırdığınız unu ilave edin ve kapağını kapatıp pişirin.
5. Patatesler pişince önceden haşladığınız pazıları patateslere ekleyin ve karıştırın.
6. Tekrar tuz ilave edin gerekirse ve birkaç dakika sonra yemeğimiz hazır.Afiyet olsun.
Hazır Lavaştan 5 Dakikada Kolay Gözleme ( Kahvaltılık )
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 tane Hazır lavaş
1 küçük dal sucuk
1 çay bardağı kadar rendelenmiş kaşar peyniri
Tavayı yağlayacak kadar sıvı veya katı yağ

Yapılışı:
1. Lavaşları tezgahın üstüne alıp resimlerde gördüğünüz gibi yarısına doğradığımız sucuklardan koyup sucukların üzerinede kaşar peynirini serpiyoruz.
2. Bu aşamada 2-3 kaşıkta çırpılmış yumurta yayabiliriz .
3. Lavaşlarımızı D şeklinde kapatıyoruz.
4. Tabanı geniş bir teflon tavayı ocağa alıp içine birazcık yağ sürüp orta harlı ateşte lavaşlarımızı iki taraflı hafif kızarana kadar pişiriyoruz .Afiyet olsun 🌹
Soslu Brokoli Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Brokoli
1 adet kırmızı kapya biber
1 adet çarliston biber
1/2 (yarım) konserve mısır
Zeytin yağı

Yapılışı:
1. Küçük doğranmış biberleri ve mısırları, zeytinyağıyla ısıttığımız tavaya alıyoruz. Biraz kavurduktan sonra (yaklaşık 5 dk) küçük doğranmış brokolilerimizi de ekleyip biraz daha kavuruyoruz.Diğer bir kapta sos malzemelerimizi karıştırıyoruz. Tabağa aldığımız brokolili biberli salatamıza sosumuzu ekliyoruz.Afiyet olsun.
2. Soslu Brokoli Salatası Tarifi 28.12.2015 17:29 tarihinde güncellendi.
Yoğurtlu Kuru Biber Kızartması
Kategori: diğer

Malzemeler:
İstenen miktarda kurutulmuş biber
Zeytin yağı
Yoğurt
Çok az tuz

Yapılışı:
1. Küçük bir tencereye kurutulmuş biberleri koyun.Üstüne su ekleyip kaynatın. 5 dk kaynayınca ocağı kapatıp 10 dk biberleri suyun içinde bekletin.Tavayı çok az yağlayıp biberleri tuz ekleyerek kızartın. Tabağa alıp yoğurtla karıştırın.Afiyet olsun. 🍴
2. Yoğurtlu Kuru Biber Kızartması 18.04.2016 11:15 tarihinde güncellendi.
Sütsüz Yoğurtsuz Zebra Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta (Büyüklüğüne göre)
2 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağından biraz az su
2. 5 su bardağı un (kıvama göre arttırabilirsiniz)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker köpürene kadar 3. 4 dakika çırpılır.
2. Kakao hariç tüm malzemeler eklenir çırpılır harç iki eşit parçaya bölünür bir tanesine kakao eklenir.
3. Daha sonra yağlanmış tepsiye bir kepçe beyaz bir kepçe kakaolu harçtan dökülür.
4. 180 derece ısıtılmış fırında kontrollü bir şekilde pişirilir.Tadı çok güzel deneyecekler şimdiden afiyet olsun 🥰
Kahvaltı İçin Kaşarlı Patatesli Omlet
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
2 adet patates
3 adet yumurta
Kaşar

Yapılışı:
1. Mrb sevgili hanımlar patates bir çok çocuğun sevdiği sebzedir .Kaşar peyniri yemeyen çocuğunuz varsa eğer bu şekilde bir omlet ile ona kaşarı sevdirip hemde yemesini sağlayabilirisiniz .Herkese sevgiler.Patatesleri doğrayıp kızarttım .Sonra bir tavaya aldım .Üstüne çırptığım yumurtaları döktüm(tuz ,karabiber, pul biber ekledim) biraz pişirdim .Ufak bir kase kaşar rendeleyip üzerine döktüm 2.3 dk pişirdikten sonra servis ettim.Not; Tavanın içine biraz sıvı yağ eklemeyi unutmayın .Yapışmaması için herkese afiyet olsun.
2. Kahvaltı İçin Kaşarlı Patatesli Omlet 30.07.2016 23:25 tarihinde güncellendi.
Erzurum Usulü Kaysefe Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kase kuru kayısı
1 çay bardağı şeker
2 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Kuru kayısılar suda 15 dakika bekletilir ve yıkanır.
2. Tencereye alınır üzerine şeker ilave edilir.
3. Şekerler eriyip kayısılar iyice yumuşak olana kadar pişirilir tereyağı ilave edilip erimesi sağlanır.
4. 2-3 dakika daha pişirilir ve altı kapatılıp soğuyunca borcamda yada tabakta servis yapılır.
5. Üzerine dövülmüş ceviz konur. Afiyet olsun.
Ispanaklı Mantı Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
250 gr ıspanak (kökü veya yaprağı fark etmez)
300 gr mantı (1 kase)
1 çay bardağı haşlanmış nohut
1 yemek kaşığı salça
1 adet orta boy soğan
Karabiber, tuz

Yapılışı:
1. Soğanı ince ince doğrayın. Biraz zeytin yağında hafifçe sarartın.
2. Salçasını katın, eritin. Suyunu ekleyip kaynayana kadar bekleyin.
3. Kaynayan suya küçük doğranmış ıspanak saplarını ilave edin.
4. Ispanak sapları pişmeye yakın mantıyı atın.
5. Eğer ıspanak yaprağı kullanacaksanız, mantıyla beraber atın.
6. Son olarak önceden haşlanmış nohutları, tuz ve karabiberini atın. Mantı pişince ocağın altını kapatın. Afiyet olsun.
Ev Yapımı Beyti Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gram dana dönüş kıyma
1 baş rendelenmiş soğan
2 diş rendelenmiş sarımsak
1 çay bardağı galeta unu
1 adet yumurta
Yarım çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı tuz, birer çay kaşığı karabiber, pul biber ve kimyon
1 paket lavaş

Yapılışı:
1. Köfte malzemelerini güzelce yoğurup parçaya bölüp uzun ve yassı olacak şekilde şekil verin ve üzerini streçleyerek yarım saat buzdolabında bekletin.
2. Köfteleri 200 derecelik fırında 20-25 dk pişirin.
3. Ardından yağı eritip salçayı kavurun suyla seyreltip lavaşların her yerine sürün.
4. Köfteleri yerleştirip sıkıca rulo yapın ve verevine iki parmak genişliğinde dilimleyin.
5. Bu şekilde yeniden tepsiye dizip bir 10 dk daha pişirin ve en son tereyağlı sos gezdirerek servis edin.
Cake Pop (Kek Topları)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Daha önceden veya yeni pişirdiğiniz bir kek
Krema

Yapılışı:
1. Ben bu tarifte iki farklı kek kullandım, biri limonlu kakaolu karışık, diğeri ise sadece kakaolu kek. Beraber yaklaşık 650-700 gram civarında kek harcım vardı.
2. Öncelikle kekimizi iyice ufalıyoruz. Top haline getirebilmek için biraz sıvı eklemeliyiz. Labne, sıvı krema ya da bir meyve suyu çeşidi olabilir. Ben bu tarifte yaklaşık 4-6 yemek kaşığı labne peyniri kullandım.
3. Kek karışımı bir top haline gelinceye kadar az az istediğimiz sıvıyı ekliyoruz. Bir parça alıp avuç içimizde top haline getirebiliyorsak ufalanmadan, kıvamını bulduk demektir.
4. Şimdi ister ceviz büyüklüğünde göz kararı toplar yapabilirsiniz, isterseniz hepsi aynı olması açısından tartıyla 25-30 gram civarı toplar elde edebilirsiniz.
5. Diğer yandan çikolatamızı eritiyoruz. Eğer toplarımızı çubukta yapmak istersek çubuklarımızın ucunu çikolataya batırıp kek toplarımızın ortasına saplıyoruz. Ve donması için buzdolabında 15-20 dakika bekletiyoruz.
6. Donduktan sonra, kalan çikolatayı tekrar sıcak su üzerinde eritip, sıvı hal alana kadar bekleyip ‘cake pop’larımızı çikolataya bulayıp, süsleyip bir pirinç dolu bardağın içine dikip donmasını bekliyoruz.
7. Dilerseniz çubuksuz da yapabilir cake popları direk çikolataya banıp, süsleyip, donması için bir yağlı kağıdın üzerine dizebilirsiniz. Soğuduktan sonra servis tabağına alabilirsiniz.
8. Cake popları buzdolabında bekletmek iyi olacaktır. Servis etmeden bir 5-10 dakika önce çıkarabilirsiniz.
Margarinsiz Tuzlu Kurabiye (Kıyır Kıyır)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
1 yumurtanın beyazı
2 yemek kaşığı mısır unu
3 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı üzüm sirkesi
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım paket kabartma tozu
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri yoğurma kabına alalım güzelce karıştıralım.
2. Daha sonra onu ekleyelim çok fazla yoğurmayalım hamur toparlanana kadar.
3. Dilediğiniz şekli verebilirsiniz.
4. 170 derecede 15 dakika pişiriyoruz. Şimdiden afiyet olsun
Muhteşem İkili Tostu (Çikolata Fıstık)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet somun tost ekmeği
4 yemek kaşığı nutella
4 yemek kaşığı Antep fıstığı
Biraz hazır çikolata sos

Yapılışı:
1. Herkese merhaba:) size tatlı krizlerinize çok iyi gelecek bir tarifim var;) Tost ekmeği şeklindeki somun ekmek ikiye bölünür. İçerisine nutella sürülür. Üzerine fıstık serpilir ve biraz çikolata sos sıkılır ve ekmek kapatılır. Tost makinesi margarin ile yağlanır ve ekmek tost makinesinde 6-7 dn kadar bekletilip alınır. Dilimlenir ve servis tabağına alınır. Üzerine biraz antep fıstığı serpilir. Tostumuz hazır. Afiyet olsun:)
2. Muhteşem İkili Tostu (Çikolata Fıstık) 21.02.2016 11:42 tarihinde güncellendi.
Islak Kek Lezzetinde Damla Çikolatalı Kek (Yoğurt İle Yapılan)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1, 5 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt ( ekşiyen ev yoğurdu da olabilir)
2-3 yemek kaşığı kakao
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
Damla çikolata

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker iyice çırpılır.
2. Üzerine sıvı yağ ve yoğurt eklenir çırpılır.
3. Üzerine un kabartma tozu vanilya ve kakao elenerek eklenir ( unu kontrollü ekleyin)
4. Çok katı olmayan hamuru olan kekimizi yağladığımız kalıbımıza dökelim.
5. Üzerine damla çikolata serpelim çikolatalar kekin içine girmesi için çok az bastıralım.
6. Önceden ısınmış 180 derece fırında 10 dakika daha sonra 150 dereceye indirip 30 dakika civarı da bu şekilde pişirip fırından alalım ( fırın süresi farklılık gösterebilir kendi fırınınıza göre ayarlayınız)
7. Soğuktan sonra servis edebilirsiniz 🤗
Kars Mantısı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 yumurta
Bir tutam tuz
Su
5 su bardağı kadar un( un miktarını kendinize göre ayarlayabilirsiniz kişi sayısına göre arttırabilir veya azaltabilirsiniz)
Haşlamak için su

Yapılışı:
1. Merhabalar herkese güzel bir hafta sonu dileklerimle denemenizi ve beğenmenizi umduğum bir tarif😊Biz mantıyı bol kıymalı ve büyük sevenlerdeniz eğer sizde öyle düşünüyorsanız mutlaka denemelisiniz derim.Öncelikle hamurumuz için yumurta tuz unumuzu bir kaba alıp azar azar su ekleyip sert bir hamur yapıyoruz. Benim ölçülerden 2 beze çıktı. Üstünü örtüp 10 dk kadar dinlendiriyoruz. Bu arada içini hazırlıyalım. Kıymamıza soğanı doğruyoruz diğer malzemelerimizi katıyoruz. Sosu için sarımsaklı yoğurdumuzu hazırlıyoruz. Dinlenen hamurumuzu açmak için tahtamıza alıp açıyoruz. Çok ince olmayacak normal yufkalardan biraz kalın olacak şekilde. Bu mantının en güzel tarafı büyük kesilmesi ve çabucak bitmesi yani pratikliği☺Resimde gördüğünüz büyüklükte kesip içine bol kıymamızı koyuyoruz. Bükme şekli biraz değişik isterseniz normal mantı gibi de bükebilirsiniz. Eğer benim gibi bükmek isterseniz resimlerde şeklini göstermeye çalıştım. Bir kenarından tutup büzgü şeklinde sonuna kadar büzüyoruz. Haşlamak için tenceremize suyumuzu alıp kaynatıp bir tutam tuz atıp mantılarimızı atıyoruz. Çok haşlamıyoruz ki hamur olmasınlar. Pişince üzerine sosunu döküp afiyetle yiyoruz😊
2. Kars Mantısı 26.12.2015 19:53 tarihinde güncellendi.
Muzlu İrmikli Muhallebi +8ay
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çorba kaşığı irmik
Yarım çay bardağı su
1 çay kaşığı tereyağı
Yarım muz
Yarım ceviz

Yapılışı:
1. İrmiğimi suyu çekene kadar kaynatıyoruz. Tereyağını ekleyerek ılımaya bırakıyoruz. Muzu eziyoruz ve muhallebimize katıyoruz. Üzerine ufalanmış ceviz ekliyoruz.Miniklere afiyet şifa olsun :)
2. Muzlu İrmikli Muhallebi +8ay 06.10.2015 23:47 tarihinde güncellendi.
Kahvaltılık Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 büyük boy havuç
1 demet dereotu
1 kase peynir
1 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı zeytinyağı
3 su bardağı un
Kabarma tozu
Tuz

Yapılışı:
1. Havuçları rendeleyip dereotunu doğruyoruz. Peyniri ağıza gelecek şekilde elimizle parçalıyoruz,yumurta ,yoğurt, zeytinyağı ,tuz ,kabartma tozu ve unu ekleyip iyice karıştırıyoruz ,yağlanmış tepsimize döküp üstünü çörek otuyla süslüyoruz, 180 derecelik fırında pişiriyoruz ,(piştiğini anlamak için kürdan kullanabiliriz). Afiyet olsun.
2. Kahvaltılık Kek 06.01.2016 21:16 tarihinde güncellendi.
Glutensiz Kabak Mücveri
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet küçük boy veya 3 adet büyük boy kabak
2 adet yumurta
3 yemek kaşığı dolusu mısır unu
Maydanoz
Tuz karabiber
1 tatlı kaşığı nane
1 fiske kimyon
Kızartmak için sıvı yağ
Üzerine sarımsaklı yoğurt isteğe göre

Yapılışı:
1. Kabaklarımızı soyup rendeleyelim. avucumuzun içine alarak güzelce suyunu sıkalım.
2. Diğer malzemeleri ekleyip karıştıralım.karışımı bekletmeden kızartmaya geçelim ki sulanmasın.
3. Tavamıza yağı koyup iyice kızdığından emin olduktan sonra kaşıkla mücverlerimizi arkalı önlü çevirerek kızartalım.
4. İsteğe göre sarımsaklı yoğurtla servis edelim.
Besmeç Çorum Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gr köftelik bulgur
400 gr tavuk göğsü veya but
2 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
1 kapya biber
1 adet domates
1 tatlı kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı domates veya biber salçası
2 yemek kaşığı kuru fesleğen veya Reyhan
Tuz
Kızartmak için
sıvı yağ
İsteğe bağlı karabiber

Yapılışı:
1. Eğer et kemikliyse, etleri kemiklerden ayıralım, ve güzelce yıkayalım.
2. Bulgur hariç bütün malzemeleri robottan geçirelim.
3. Sonradan çiğ köfte tepsisine bulguru dökelim havuz yapalım, ortasına robottan geçirdiğimiz tavuklu kıymayı koyalım, oradan az az alıp bulgurla yoğuralım.
4. 15-20 dakika kadar yoğuralım.
5. Yoğururken azar azar sıcak su ilave edelim,ve yoğuralım,yaklaşık bir çay bardağı kadar.Ne kadar çok yoğurulursa o kadar güzel olur.
6. Kıymadan büyük parça şeklinde alalım köfte şekli verelim.
7. Sıvı yağda arkalı önlü kızartalım.
Bayat Simit Pizzası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet simit
2 adet yumurta
1 çorba kaşığı dolu dolu margarin (tereyağı da olur)
Siyah ve yeşil zeytin
Salam
Kaşar (dilediğiniz hangi malzeme varsa eksiltip koyabilirsiniz)
Tuz
Baharat

Yapılışı:
1. Önce fırınımızı acıyoruz ki, ısınsın.
2. Simidi önce ikiye, sonra da orta büyüklükte kesiyoruz.
3. Bir kaba erittiğimiz margarini (ben mikrodalgada erittim), 2 yumurtayı ve dilediğiniz baharatı ekleyip çırpıyoruz.
4. Çırptığımız karışıma simitlerimizi ekleyip, her taraflarına gelecek şekilde yediriyoruz. Zaten kabım içinde yumurta kalmıyor, simit hepsini çekiyor.
5. Yağlamış olduğumuz borcama, simitlerimizi yayıyoruz.
6. Biraz fırına verip, 5 dk sonra alıyoruz.
7. Üzerine önce rendelediğimiz kaşarı, dilimlediğimiz zeytinleri ve salamı serpiştiriyoruz, tekrar fırına veriyoruz.
8. Üzeri piştikten sonra, sıcak sıcak servis ediyoruz.
Narlı Cevizli Yeşillik Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 Demet roka
1 Demet tere
6-7 dal Reyhan

Yapılışı:
1. Öncelikle nar ve ceviz ayıklanır.
2. İyice yıkanan roka, tere ve reyhan çok küçük olmayacak şekilde doğranır.
3. Üzeri tuz, nar ekşisi ve zeytinyağı ile soslandıktan sonra üstüne ayıklanan nar ve cevizle sunum yapılır. Afiyet olsun:)
Sebzeli Çanak Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gram köftelik kıyma
1 rendelenmiş kuru soğan
Tuz karabiber kırmızıbiber kimyon
2 yemek kaşığı ketçap
1 avuç kıyılmış maydanoz

Yapılışı:
1. Köftesi için bütün malzemeler karıştırılır yoğurulur.
2. İç harcı için patates ve havuç küp küp doğranır biber küçük doğranır.
3. Tavaya, sıvı yağ ekleyin sırayla havuç, patates ,biberi ekleyip 5 dakika kavurun.
4. Haşlanmış bezelye tuz karabiber ve doğranmış sarımsak eklenip 3 dakika daha kavrulur.
5. Birleştirmek için; Yoğurduğumuz köfteyi 6 eşit parçaya ayıralım kıyma parçalarımızı çanak şekline getirelim.
6. Fırın tepsisine dizelim .
7. Biraz pişmesini sağlayalım sebzeli harcı içlerine dolduralım salçalı su yapıp tepsiye dökelim.
8. Kaynayana kadar pişirelim, kaşar rendesini çanakların üzerine serpelim ,üzeri kızarınca fırından alalım. 🌿🍃🌿
Beşamel Soslu Tavuklu Makarna
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Yarım paket makarna
250 gr tavuk göğsü
5-6 tane mantar
2 patates
1 su bardağı bezelye
1 soğan
1 kırmızı biber
Tuz
Karabiber
Köri

Yapılışı:
1. Evet evdeki malzemelerle karıştırıp neden olmasın dediğim ve ortaya çıkan leziz bir tarif;)Evet öncelikle makarnamızı haşlıyoruz ve haşlayan makarnayı borcama alıp bekletiyoruz. Bu sırada tavuk sotemizi yapmaya başlıyoruz. Soğanı ve küp doğranmış patatesleri, kırmızı biberi tavaya alıp kavuruyoruz. Ardından küp doğradığımız tavuk göğsü, mantar ve bezelyeyi ilave ediyoruz. Tuzu ve köri ekliyoruz. Bu sırada sotemiz olurken başka bir tavada unu tereyağ ile pembeleşecek kadar kavurup sütü ilave ediyoruz. Topak olmaması için karıştırıyoruz. Ardından pişen makarnamız ile sotemizi harmanlayıp borcama alıyoruz ve üzerine beşamel sosu döküyoruz ve kaşar rendeliyoruz .180 derecede üstü hafif renk değiştirene kadar bekliyoruz.
2. Beşamel Soslu Tavuklu Makarna 09.12.2015 23:09 tarihinde güncellendi.
Mafin
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 yumurta
2 adet elma
1 çay bardağı süt
1 su bardağı müsli
1 çay bardağı çiha tohumu
1 bardak ceviz
1 bardak üzüm
1 avuç incir

Yapılışı:
1. Geniş bir kaba dört adet yumurtayı alıyoruz.
2. Ardından iki adet rendelenmiş elmayı ilave ediyoruz.
3. Bir çay bardağı süt ve bir su bardağı müsliye ekliyoruz .
4. Müsli de rondodan geçiriyoruz .
5. Ardından bir çay bardağı çiha Tohumunu ekliyoruz .
6. 1  bardak ceviz bir bardak üzüm bir avuç inciri doğrayıp koyuyoruz, iyice çırptıktan sonra geniş bir borcama koyuyoruz.
7. 180° fırına verip pişmesini bekliyoruz herkese afiyet olsun.
Ay Sonu Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
250 gr kıyma
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Patateslerimizi, soğanlarımızı, biberlerimizi ve havucumuzu küp küp doğrayıp fırın tepsimize alıyoruz.
2. Bir kabın içerisinde salçaları, rendelediğimiz sarımsakları, baharatları, zeytinyağını ve suyunu ekleyip homojen kıvama gelene kadar karıştırıyoruz.
3. Tepsimizin üzerinde gezdirerek döküyoruz.
4. Kıymamızın da üzerine baharatları ekleyip yoğuruyoruz.
5. Fındık büyklüğünde parçalar alıp yuvarlayarak tepsimize atıyoruz.
6. 180 derelik fırına verip 1 saat kadar kontrollü şekilde pişiriyoruz. Afiyet Olsun.
Etli Sebzeli Güveç
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kg kuzu kuşbaşı
4 adet domates
2 adet kapya
2 adet yeşil biber
2 adet soğan
5-6 diş sarımsak
2 adet patlıcan
Zeytinyağ
2 yemek kaşığı salça
1. 5 çay bardağı su
Kekik
Biberiye
Tuz
Karabiber
Kırmızı biber
Zerdeçal

Yapılışı:
1. Sebzeleri küp küp doğrayalım.
2. Su hariç bütün malzemeleri karıştıralım.
3. En az 6 saat dinlendirelim.
4. Suyunu ekleyelim ve güvece alalım. Ağzını kapatalım.
5. 230 derecede 1. 30 saat pişirelim
6. Son 15 dakika ağzını açıp pişirelim.Afiyet olsun.
Karnabahardan Kısır Tadında Lezzet
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet karnabahar
1 demet maydanoz
1 orta boy kuru soğan
Zeytinyağı
1 demet yas nane
1 demet yeşil soğan
3 yemek kaşığı salça
Tuz
Karabiber, kimyon, pul biber, nane
1 adet limon
1 yemek kaşığı nar eksisi

Yapılışı:
1. Kuru soğanımızı ince doğruyoruz. Zeytinyağında kavuruyoruz.
2. Rengi döndüğünde salçamızı ekliyoruz. Biraz daha kavuruyoruz.
3. Onlar kavrulurken karnabaharımızı yıkayıp parçalara ayırıyoruz.
4. Rondodan geçiriyoruz ve kavrulan soğanımızın içine ekliyoruz biraz kavuruyoruz.
5. Hafif yumuşadığında ocaktan alıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
6. Bu arada yeşilliklerimizi yıkayıp ince ince doğruyoruz.
7. Karnabaharımızı geniş bir kaba alıyoruz üzerine baharatlarını, nar ekşisini ve limonu katıp karıştırıyoruz.
8. Daha sonra yeşilliklerimizi de ekleyip tekrar karıştırıyoruz ve servis yapıyoruz. Afiyet olsun. (ben marulu dışında servis ettim içine eklemedim. )
Bulut Yumurta
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 Yumurta
1 fiske tuz

Yapılışı:
1. Yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayıralım. Beyazlarını biraz tuzla krem şanti kıvamına gelene kadar çırpalım. Fırın tepsisine yağlı kağıt serelim. Çırpılmış yumurta aklarından -her bir tane için- iki kaşık tepsiye koyalım. Hafif yaydırdıktan sonra kaşıkla ortasına küçük bir çukur açıp içine yavaşça yumurtanın sarısını koyalım. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirelim ve servis yapalım. Afiyet olsun.
2. Bulut Yumurta Tarifi 29.01.2016 10:41 tarihinde güncellendi.
Dondurma Tadında Porsiyonluk Köstebek Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yağ
1 paket (25 gram )kakao
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Öncelikle keki için şeker ve yumurtalar iyice çırpılır. Daha sonra diğer kek malzemeleri eklenerek karıştırılır. Dikdörtgen fırın tepsisine dökülerek 30-35 dk. Pişirilir.
2. Diğer tarafta krem şantiler ve cremole 3 su bardağı sütle çırpılır.
3. Ardından damla çikolatalar eklenerek karıştırılır. Kekimiz soğuyana kadar buzdolabında bekletilir.
4. Pişen kekimiz soğuyunca çay bardağının ağzıyla kesilir.
5. Çıkan yuvarlakları taban olarak kullanıcağız. Yaklaşık 27-30 adet çıkıyor bardağınızın büyüklüğüne göre.
6. Tepside kalan kekin kenarları rondodan geçirilir.
7. Yuvarlak kek tabanımızın üstüne krem şantili karışım bombeli bir şekilde yerleştirilir.
8. Üzeri kek kırıntılarıyla tamamen kaplanır. Ben hazırladığım pastaları dondurucuya koyuyorum. Servisten 40 dk önce çıkarıyorum dondurma kıvamını yakalamak için. Siz buzdolabında da bekletebilirsiniz tercih sizin.
Toprak Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 Yumurta
1 Su Bardağı Toz Şeker
2 Çorba Kaşığı Kakao
1 Paket Vanilya
1 Paket Kabartma Tozu
Yarım Çay Bardağı Su
4 Çorba Kaşığı Un
1 Paket Krem Şanti

Yapılışı:
1. Yumurta ve toz şekerimizi köpürene kadar çırpıyoruz. Suyu koyup tekrar çırpıyoruz. Kakao vanilya kabartma tozu ve unu ekliyoruz çırpıyoruz. Cam fırın kabına alıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişmeye bırakıyoruz. ben fırın tepsisine koymayı tercih ettim. İnce bir kek elde ettim. Biraz soğuduktan sonra parçalar halinde kesip aralarına krem şanti sürüp katlı bir kek elde ettim. Üzerine de krem şanti sürüp kalan kek parçalarını üzerine ufaladım. Tercihi size bırakıyorum. Kalın bir kek elde etmek isterseniz cam fırın kabına ince bir kek elde etmek isterseniz fırın tepsisine dökebilirsiniz. tercih sizin :)
2. Toprak Kek 22.06.2016 11:03 tarihinde güncellendi.
Tavuk Cordon Bleu
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
3 derisiz tavuk göğsü
10 dilim taze kaşar
3 dilim jambon veya 6 dilim macar salam
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 kase galete unu
1 kase un
2 yumurta
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Önce tavuk göğüsleri yan kısmından boyundan ikiye kesin.
2. Büyük bir fileto şekli elde edin.
3. Elinizle veya istediğiniz bir aletle streç arasında inceldin.
4. Fakat çok inceltmeyin malzemeler taşabilir.
5. Daha sonra fiketonun ortasına tuzunu karabiberini serpin, ben 2 dilim kaşar üstüne jambon olmadığı için 2 dilim macar salam onun üstüne tekrar 1 dilim kaşar koydum.
6. Malzemeler içerde kalacak şekilde rulo yapın.
7. Elinizle düzeltin ve önce una sonra yumurtaya daha sonra galete ununa bulayın.
8. Yağı bol koyun ve kızdırın.
9. Kızan yağa tavukları atın ocağı orta ayara getirin.
10. Pişen kısmın arkasını çevirin. Yaklaşık 25-30 dakikada pişiyor. Resimde gördüğünüz gibi kesinlikle içleri çiğ kalmıyor.
11. Diğer rulo tavukları da aynı şekilde kızartın.
12. Sıcak olarak servis yapın. Harika lezzette tavuk cordon bleu hazır. Muhakkak tavsiye ediyorum. Sevdiklerinizle paylaşmanız dileğiyle.
Çok Amaçlı Muhallebim
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
500 ml süt
2 yemek kaşığı un
1.5 yemek kaşığı nişastası
Yarım su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 adet yumurta sarısı
200 ml sıvı krema

Yapılışı:
1. Öncelikle vanilyayla sıvı krema hariç, hepsini muhallebiyi yapacağımız tenceremize koyup çırpma teliyle çırpıyor, ocağa alıyoruz, kaynamaya başlayınca muhallebi kıvamını alınca 3 dakika daha çırparak ocakta tutuyor, sonra kenara alıp bir 10 dakika bekletiyor, 19 dakikadan sonra vanilyayla sıvı kremayı ilave edip mikserle çırpıyoruz ve kullanıma hazır hale getiriyoruz. Afiyet olsun.
2. Çok Amaçlı Muhallebim 23.09.2016 22:16 tarihinde güncellendi.