Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Karışık Kızartma Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
9-10 Adet Dolmalık Biber
2 Adet patlıcan
2 Adet Kabak
1 Adet Patates
250 Gr Yeşil sivri biber

Yapılışı:
1. Öncelikle bütün malzemeler yıkanır. Patlıcanlar alaca soyulup küçük küpler halinde doğranıp acısı çıkması için tuzlu suya konur.
2. Daha sonra diğer bütün malzemeler dolmalık biber hariç hepsi küçük küçük doğranır.
3. Dolmalık biberlerin de içindeki tohumlar çıkarılıp içi açılır.
4. Sırasıyla patatesler, kabaklar ve biberler olmak üzere hepsi kızartılır. Patlıcanlar kızartılmadan önce dolmalık biberler de hafifçe kızartılır ve soğumaya bırakılır.
5. En son patlıcanlar da kızartılır ve sos yapımına başlanır. Bunun için; Domatesin kabukları soyulur ve küp küp doğranır daha sonra küçük bir sos tenceresine yağ konulup kızdırıldıktan sonra içine salçalar ilave edilir ve salçalar biraz kavrulunca içine domatesler ve tuz ilave edilir.
6. Domatesler de iyice kavrulunca yarım çay bardağı su ilave edilip bir kaç dakika daha kaynatılır.
7. Kızarttığımız patates, patlıcan, kabak ve biberler karıştırılır.Karıştırılan malzemelerin üzerine biraz sostan dökülüp hafifçe harmanlanır.
8. Daha sonra bu karışım dolmalık biberlerin içine dikkatlice doldurulup servis tabağına alınır ve dolmalık biberlerin kabukları dikkatlice soyulur.
9. Daha sonra üzerine hazırlanan sos bolca dökülüp servis yapılır. .AFİYET OLSUN.
Supa Topçeta Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
150 gr kıyma
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı tel şehriye
1 litre su

Yapılışı:
1. İlk olarak kıyma ile küçük toplarımızı hazırlıyoruz.
2. Bir kaseye az un koyup yaptığınız topları atıp karıştırın ki çorbaya attığımızda yapışmasınlar.
3. İkinci aşama da tencereye bir yemek kaşığı tereyağ bir yemek kaşığı da sıvı yağ eritip soğanı pembeleşene kadar kavuruyoruz.
4. Pembeleştikten sonra 1 yemek kaşığı salça koyuyoruz.
5. Bir 10 saniye daha karıştırdıktan sonra kaynak suyumuzu döküyoruz.
6. Ve ardından yavaş yavaş topları atıyoruz atarken de bir yandan karıştırıyoruz.
7. Ve altını kısıp toplar hazır olana kadar ocakta pişmeye bırakıyoruz.
8. Sonra tel şehriyeleri atıp diğer tarafta da terbiyesini hazırlıyoruz. Terbiyeyi hemen tencereye boşaltmıyoruz yoğurt kesilmesin diye.
9. O yüzden çorbanın suyundan biraz alıp terbiyeyi hazırladığınız kaseye döküp karıştırın öyle dökün çorbanın içine. Servis yaparken üzerine pul biber dökebilirsiniz.
Çiğ Köfte (Adıyaman Usulü)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kilo köftelik esmer bulgur
500 gr’lık bir paket ketçap
6 yemek kaşığı tepeleme domates salçası
6 yemek kaşığı tepeleme isot
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı yenibahar
1 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı zerdeçal
Yarım tatlı kaşığı köri
1 tatlı kaşığı köfte baharatı
Bir su bardağı sıvı yağ
8 adet bulyon
2 adet soğan
5-6 diş sarımsak
6 su bardağı su

Yapılışı:
1. Öncelikle ketçapı, salçayı, bütün baharatları ve sıvı yağı geniş bir kapta karıştıralım.
2. Bu sostan ayrı bir kaba ayırıp köftenin yanında yiyebilirsiniz.
3. Doğrayıcıya soğanı ve sarımsağı koyup çok iyi şekilde çekelim.
4. Kabın içine soğanı ve sarımsağı da ekleyip karıştıralım.
5. Öte yandan 6 su bardağı suyun içine sekiz adet bulyonu atıp kaynayana kadar karıştıralım.
6. Kaynadıktan sonra tepsiye bulguru döküp üzerine bulyonlu suyu dökelim, karıştıralım ve üzerini temiz bir bezle kapatıp dinlendirelim.
7. Bulgurlar şişip yumuşadıktan sonra yere sofrayı serelim ve tepsideki bulguru elimizle ovuşturalım.
8. Daha sonra sosu ekleyip avucumuzun içiyle bastırarak yoğuralım.
9. Sakızımsı bir kıvam alana kadar bu işlemi sürdürelim.
Pratik Mimik Tuzlu Kurabiyelerim
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kasığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
3 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı mahlep
1 2 kaşık süt
1 yumurta akı (sarısı üzerine)
3 yemek kaşığı çörek otu
Yarım kabartma tozu
2 buçuk su bardagı un

Yapılışı:
1. Kabartma tozu ve un hariç bütün malzemeleri karıştıralım ve daha sonra kabartma tozunu ve yavaş yavaş unumuzu ekleyip, karıştıralım .
2. Fazla un koyunca şekil vermesi biraz zorlaşıyor. Onun için dikkatli olun. Hamurumuzdan küçük küçük parçalar alıp, yuvarlayalım. Tepsimize diziyoruz.
3. Yumurtayı ekleyip, 200 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Muhteşem kurabiyelerimiz servise hazır. Afiyet olsun 🤗🤗🤗
Portakal Soslu Tart Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1, 5 2 su bardağı un
1 kabartma tozu

Yapılışı:
1. Kek için yumurta şeker köpürtülür sıvı yağ süt ilave edilip un kabartma tozuyla kek çırpılır.
2. Tart kalıbı yağlanıp dökülür.
3. 180 derecede ki fırında  pişirilir.
4. Krem şanti soğuyana kadar  tartın çukur kısmına sürülür ve portakal sos hazırlanır.
5. 1 su bardağı portakal 1 çay kaşığı nişasta 3 çay kaşığı şekerle portakal sos hazırlanıp soğuyunca şantinin üzerine gezdirilir.
6. Son olarak çikolata sosla süslenir.
Bayatlamayan Hamburger Ekmeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 orta boy patates (haşlanıp püre haline getirilmiş)
2 su bardağı süt
1 su bardağı su
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı şeker
1 paket yaş maya
3 tatlı kaşığı tuz
125 gram margarin veya tereyağ
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. İlk önce bir kaba ılık süt, ılık su ve maya alınıp maya ezilene kadar karıştırılır. Maya ezilince yumurta, şeker, tuz, patates ve eritilmiş yağ da kaba alınıp karıştırılır. Hamur yumuşak bir kıvama gelene kadar un yardımıyla yoğurulur. Hamurun üzeri kapatılıp 50 dakika mayalanmaya bırakılır. Mayalanan hamurdan yumurtadan biraz büyük peziler alınır. ( hamurun elinize yapışmaması için pezileri alırken elinizi sıvı yağa batırabilirsiniz) Yuvarlak şekli verilen hamur yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Hamurlar tepside de 15 dakika bekletildikten sonra üzerine süt sürülüp susamlar dökülür ve önceden 180 derecede ısıtılmış fırında pişirilir. Pişen hamburger ekmekleri bir bezin içine alınır ve el yardımıyla üzerlerine çok az su serpilip bez üzerlerine kapatılır. Böyle 5 dakika daha bekletilir( bu tariften yaklaşık 25 tane hamburger ekmeği çıkıyor) Herkese afiyet olsun.
2. Bayatlamayan Hamburger Ekmeği 14.03.2016 10:48 tarihinde güncellendi.
Arabaşı Hamuru (Tam Ölçülü)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 litre su
Yarım kilo un
1 yemek dolusu nişasta
Tuz

Yapılışı:
1. Herkese merhaba :)Kış ayların vazgeçilmezi olan arabaşı hamurunu bir Afyonlu olarak bu lezzeti sizlerle paylaşmak istiyorum :)Hamurunu ayrı çorbasını ayrı paylaşmak istedim, umarım sizlerde dener beğenirsiniz:)
2. Arabaşı hamurun yapılışı için:BİSMİLLAHİRRAHMANİRRAHİM
3. Altı kalın tencerenin içerisine su ilave edin, tuzu, nişastayı ve azar azar unu ilave edip karıştırın. ( eğer topak topak olursa un, blendır veya mikser yardımı ile çırpabilirsiniz)Yaklaşık 40-50 dakika kadar kaynatılır ( ilk 25 dakika orta ateş daha sonra biraz daha kısın ocağın altını).Daha sonra su ile ıslatılmış tepsiye pişen hamuru dökün. Hamurun yayılması için tepsiyi iyice sallayın ve soğumaya bırakın. Soğuyan hamuru baklava dilimi şeklinde kesin. Arabaşı çorbası hamurumuz hazır.
4. Şimdiden deneyeceklere afiyet olsun 💕
5. Arabaşı Hamuru (Tam Ölçülü) 14.11.2016 23:31 tarihinde güncellendi.
Zayıflamak İsteyenler Buraya
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kase yoğurt
1 elma
1 tatlı kaşığı toz tarçın
5 yemek kaşığı yulaf
1 yemek kaşığı chia tohumu
1 yemek kaşığı keten tohumu
1 kaşık bal

Yapılışı:
1. Hepsini bir kaseye koyup karıştıralım ve sabahları yada ara öğün ve tatlı krizlerinde yiyelim.
2. Sabah- öğlen- aksam yemekleri arasında 5 saat ara olsun birşey yemeyin tek su kahve ve çay tabii ki şekersiz tüketin gitsin kilolar!Ekmeği hiç tüketmeyin!
Ekşili Yaprak Sarma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Salamura yaprak (yarım kilo kullandım ben )
3 su bardağı pirinç
2 orta boy soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı şeker
3 yemek kaşığı domates rendesi yada salça
2 yemek kaşığı nane (isterseniz bol da tutabilirsiniz)
Tuz (yaprağı tuzuna göre ayarlayabilirsiniz)
2 çorba kaşığı nar ekşisi

Yapılışı:
1. Soğanları küçük küçük doğrayıp yağda kavurun. Salçayı ve baharatları ekleyin pirinci de koyup kavurun. Biraz su ilave edin ve çektirilen. Soğuması için kenara alın. Yaprakları iyice yıkayın sıcak suda bekletin. İç soğuyunca sarın ve tencereye güzelce yerleştirin. Üstüne limon dilimleri, zeytinyağ ve üstünü geçecek şekilde su ilave edip kısık ateşte pişirin. Soğuyunca servis edin. AFİYET OLSUN 😘😙
2. Ekşili Yaprak Sarma 23.11.2015 10:31 tarihinde güncellendi.
Yoğurtlu Çörekotlu Ve Tarçınlı Kurabiye (Tuzlu Ve Tatlı Garantili)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta (birisinin sarısını üzerine)
100 gr oda sıcaklığında erimiş tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
3-4 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı üzüm sirkesi veya elma sirkesi
1 kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
İsteğe göre çörek otu
İsteğe göre tarçın
3 yemek kaşığı pudra şekeri veya toz şeker
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Hem tatlı hem tuzlu kurabiye olacağı için tuz, çörek otu, tarçın ve pudra şekeri hariç tüm malzemeler karıştırılır.
2. Hamur ikiye ayrılır. Bir yarısına tuz, çörek otu ilave edilir, yoğurulur.
3. Diğer bir yarısına da pudra şekeri ve tarçın ilave edilir, yoğurulur.
4. İsteğe göre şekil verilen kurabiyeler tepsiye dizilir ve üzerine yumurta sarısı sürülür.
5. 180 derecede 20-25 dakika pişirilir.Afiyet olsun canlarım. 😊
Elmalı Tahinli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağından bir iki parmak eksik şeker
2 yemek kaşığı tahin
1 çay kaşığı tarçın
1 paket vanilya
2 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yumurtaları şekerle birlikte çırpıyoruz.
2. Kabartma tozu, vanilya ve un en son olacak şekilde tüm malzemeleri ekleyip çırpıyoruz.
3. Standart kek hamuru elde ediyoruz.
4. İster borcama ister kalıba döküp üzerine susam serpiyoruz.
5. Elmaların kabuklarını soyduktan sonra ince ince dilimleyip üzerine diziyoruz. ( dilimlemek yerine rendelerek te yapabiliriz)
6. Önceden ısıtılmış fırında 180 derece de güzelce kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet bal şeker olsun 💐
Kaşarlı Patates Köftesi (Patates Kaşar Peyniri Ve Nişastanın Lezzet Uyumu)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kilo kadar patates
2 yemek kaşığı nişasta (tepeleme)
1 yemek kaşığı un (tepeleme)
1 tane yumurta
1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:
1. Önce patateslerin kabuklarını soyup haşlıyoruz .
2. Sonra patatesleri sudan çıkarıp eziyoruz .
3. İçine nişasta, un, yumurta ve baharatları katıp iyice karıştırıyoruz.
4. Karışımdan yumurta büyüklüğünde parçalar alıp avuç içinde biraz açıp içine parmak uzunluğunda kestiğimiz kaşardan koyup kapatıyoruz .
5. Şekilde gördüğünüz gibi kaşarı kapatacak şekilde yuvarlak uzun şekiller veriyoruz.
6. Galeta ununa bulayıp sıcak yağda tavada kızartıyoruz. Deneyenlere afiyet olsun🌹
KFC Acılı Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 kilo tavuğun en sevdiğiniz kısmı(ben pirzola kullandım)
1 yumurta
1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı biber salçası
5 6 diş rendelenmiş sarımsak
1 yemek kaşığı tuz
3 yemek kaşığı un
Karabiber
Pulbiber
İsteğe göre poy(nefis koku verir)

Yapılışı:
1. Tavuklarımızı bir güzel yıkayıp inceltip çatalla etlerimize delikler açıp derin bir kaba alıyoruz. (Dilerseniz tavuklar haşlanmış da olabilir kızartmakla fazla zaman kaybetmezsiniz)Yumurta, süt ,un, salça,sarımsak, tuz ve baharatları ilave edip iyice harmanlıyoruz. En az 1 saat buzdolabında dinlendirirsek çok daha lezzetli olur. Dinlendirdiğimiz tavuklarımızı daha da çıtır istersek tekrar una bulayıp kızgın yağa atıyoruz(ben gerek duymadım yeterince çıtır oldu. ) İçinin piştiğinden emin olana dek kızartıyoruz. Sıcak sıcak servis ediyoruz mis kokulu çıtır acılı tavuklarımızı yenmek için sizi bekliyor afiyetler olsun 👌👏😊
2. KFC Acılı Tavuk 05.11.2016 10:10 tarihinde güncellendi.
Efsane Ispanaklı Pastam
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 buçuk su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
5 yaprak ıspanak
Yarım su bardağı su

Yapılışı:
1. Önce pandispanya için; 5 yaprak ıspanak yarım su bardağı su ile püre haline getirilip pandispanya hamuruna eklenecek o şekilde pişirilecek.
2. 4 yumurta ve şekeri 5 dakika çırpalım ,iyice köpürünce içine unu vanilyayı  ve kabartma tozunu ekleyelim tekrar çırpalım.
3. Yağlı kağıt serili kelepçeli fırın kabına döküp 175 derece fırında 15 ya da 20 dk pişirelim.
4. Kreması için; tüm malzemeyi tencereye alalım fokurdamaya başlayınca tencereyi ocaktan alalım ılımaya bırakalım.
5. Hazır olan pandispanyayı ortadan iki dikkatlice ayıralım alt kısmına kremayı dökelim.
6. Her tarafına gelecek şekilde yayalım.
7. Kekin diğer ayırdığımız kısmını üzerine kapatalım ve hazırladığımız kremşanti her tarafına gelecek şekilde sürelim.
8. Buzdolabına kaldırıp 1 ya da 2 saat dinlendirelim.
9. Servis edeceğimiz zaman süslemesini yapalım
Bol Soğanlı Çoban Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 domates
2 salata
1 soğan
2 çarliston biber
Çeyrek limon suyu
2 çay kaşığı tuz
3 yemek kaşığı yağ

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri doğradıktan sonra kaba alıyoruz ardından sosu ilave ediyoruz.
2. Bol Soğanlı Çoban Salata 02.08.2016 14:53 tarihinde güncellendi.
Kahvaltıların Süsü Çiçek Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet uzun patates (Sayısı isteğe bağlı)
kültür mantarı (Sayısı isteğe baglı)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı rendelenmiş kaşar
Tuz
Karabiber
Pulbiber
#Kahvaltılıktarifler #patateslikahvaltılık

Yapılışı:
1. İlk olarak patatesleri soyup yıkıyoruz. Daha sonra patatesin iki tarafına tahta kaşık yerleştirip üst kısmı düz bir şekilde 2 cm olacak şekilde kesilir.
2. Sonra altı çevrilip capraz bir şekilde 2 ser cm lik kesilir.
3. Daha sonra patatesin iki ucu birleştirilir. İlk önce tuzlanır.
4. Daha sonra bir kaba sıvı yağ boşaltılır.
5. Üstüne karabiber ve pulbiber koyulup karıştırılır bir fırça yardımı ile patatese sürülür.
6. Üzerine kültür mantarının içi kaşarla doldurulup koyulur.
7. 200 derece fırında patates kızarana kadar 25 dakika civarı pişirilir.
8. Fırından almadan üstüne kaşar peyniri rendesi gezdirilip 1 dk daha pişirilir ve fırından çıkarılıp servis edilir detaylı tarifi videomda izleyebilirsiniz
Köz Patlıcanlı Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kilo patlıcan
1 kase yoğurt
1 büyük diş sarımsak
Yarım kilo kıyma
1 çay bardağı galeta unu
1 yumurta
1 adet soğan
Kimyon, tuz, karabiber, pul biber, sıvı yağ

Yapılışı:
1. Patlıcanlarımızı bıçak yardımıyla dört beş yerinden çizik atıp ocağımızın gözünde közlüyoruz. Közlenen patlıcanları güzelce soyup çok küçük parçalara ayırıyoruz. Bir kapta ezilmiş sarımsakla yoğurdu çırpıp patlıcanla buluşturuyoruz. Köftemiz için soğanımızı rendeliyoruz. İçine kıymamızı ve diğer malzemeleri ekleyip iyice yoğuruyoruz. Yassı köfteler yapıp kızgın yağda kızartıyoruz. Yoğurtlu patlıcanımızı servis tabağına alıp ortasına çukur açıyoruz. Köftelerimizi çukura yerleştiriyoruz. Dilerseniz patlıcanların üstüne köfteleri kızarttığımız yağdan gezdirebilir. Yeşil biber, maydanoz ve pişirilmiş domatesle servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
2. Köz Patlıcanlı Köfte 28.11.2015 21:16 tarihinde güncellendi.
Pizza (Ev Yapımı)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4,5 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 küp yaş maya(Yaş maya yok ise 1 yemek kaşığı kuru mayada olur)
4 çorba kaşığı zeytinyağı
2 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Kekik(sosun içerisine katılacak)

Yapılışı:
1. Mayayı ufalayın. Büyük bir kasede un ve mayayı karıştırın. 1 su bardağı kadar ılık su, yağ ve tuz ilave edin. Karışımı pütürsüz ve ellere yapışmayan bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.Hamurun üzerini bir bezle örterek ılık bir ortamda 1 saat kadar dinlendirin. fırın tepsisini yağlayıp üzerine un serpin. Fırını 225 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın. Hamuru tepsiye yayın.ondan sonra En alt kısıma sulandırılmış 2 kaşık salça 2 yemek kaşığı yağı(ve biraz kekik serpin ) karışımından oluşan sosu hamura yayıyoruzHamurlari dilediğiniz iç malzeme ile donatıp fırına verin.Afiyet olsun :)
2. Pizza (Ev Yapımı) 24.01.2013 15:35 tarihinde güncellendi.
Tavada Kolay Patates Cipsi
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet patates(İsteseniz daha fazla yapa bilirsiniz)
Sıvı yağ
Kara biber, pul biber, kekik, tuz, zerdeçal(Hepsi zevke göre)

Yapılışı:
1. Patateslerimiz yıkayıp ince-ince doğruyoruz.
2. Sonra bu baharatların hepsini ilave edip iyice karıştırıyoruz.
3. Önceden ısıtılmış tavada sıvı yağda kızartıyoruz. Tam satın alma cipsiler gibi çıtır çıtır oluyor.
Çikolatalı Beşiktaş Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gr bitter kuvertür
250 gr yumuşak margarin
250 gr şeker
1 paket vanilya
6 yumurta (Orta boy oda sıcaklığında)
200 gr un
100 gr nişasta
2 silme tatlı kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:
1. Önce iç kremamızı hazırlıyalım.
2. Jelatin yapraklarını biraz soğuk suda 5 dk bekletelim.
3. Pudingimizi yazdığı gibi 500 ml süt ile hazırlıyalım. Piştikten sonra jelatinimizin suyunu sıkıp pudinge katalım ve ara ara karıştırarak soğumaya bırakalım.
4. Kek için kuvertürü benmari usulü eritelim.
5. Bir kabın içinde yumuşak margarini çırpalım ve yavaşca şeker ve vanilyayı ekleyerek karıştıralım.
6. Yumurtaları tek tek yağılı karışıma ekleyerek yarımşar dakika karıştıralım güzelce birbirine yedirelim.
7. Erimiş kuvertürü içine ekleyip çırpalım.
8. Unu kabartma tozunu ve nişastayı ayrı bir kabta karıştırıp yağılı karışıma eleyerek çırpalım.Not: Bu pastanın keki 8 hamurdan oluşur 8 kere tek tek pişirmeniz gerekir onun için çemberli yuvarlak kalıba 3 yemek kaşığı hamur döküp yaklaşık 8 dakika pişirilmeli ama eğer zor veya uzun sürer diyorsanız hamuru tek seferde de pişirebilirsiniz. Pişirme süresi değişebilir yaklaşık 45-60 dk kontrollü pişirmeniz gerekir.
9. 180 derece ısıtılmış fırında yağılı kağıt serili çemberli kalıpta pişirelim. Pişen kekimizi hemen kalıptan ayıralım yağılı kağıdı çıkarıp soğumaya bırakalım.
10. Süslemek için krem şantimizi hazırlayalım ve onun sırası gelene kadar buzdolabına kaldıralım.
11. Kekimiz soğuduktan sonra:Eğer tek seferde pişirdiyseniz 8 kere bölebiliyorsanız enlemesine kesin. Çok ince oluyor kesilmiyor diyorsanız kesebildiğiniz kadar kesin.
12. Soğuyan pudingi güzelce çırpın ve her bir katına yeterince pudingten sürün. Çemberli kalıpta yaparsanız daha düzgün olur.Eğer 8 katı ayrı ayrı pişirdiyseniz ayni işlemi kremayla yapın. Her katına yetecek kadar krema sürün.
13. Buz dolabında en az 2 saat dinlendirin.
14. Daha sonra krem şantiyle sıvayıp süsleyin.Ben bu arada gıda boyası da kullandım genelde pek katkı maddeleri kullanmam ama özel günler için özel olmasını isterim.
Çerkez Mantısı(Haluj)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
İç Malzemesi:
6 tane orta boy patates
2 tane küçük boy soğan
Pulbiber, karabiber, tuz

Yapılışı:
1. Mantının çiğ sarımsağı midemi yakıyor, alternatif ama lezzetli bir tarif arıyorum diyenler burada mıı? ;-)Hazır olun. Öncelikle iç malzemesini hazırlıyoruz. Patatesleri haşlayıp çatalla eziyoruz. Soğanlarımızı yemeklik doğrayıp bir tencerede sıvı yağla biraz kavuruyoruz. Patateslerimizi ve baharatları ekleyip biraz kavurduktan sonra kapatıyoruz.Unumuzdan bir tabak açmak için ayırıyoruz. Unu geniş bir kaba alıyoruz. Yumurtayı kırıp tuzunu atarak ılık suyla ne sert ne yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Hamurumuzu dört beze yapıyoruz ve geniş bir şekilde oklavayla açıyoruz. Kalın olmaması gerekiyor ki mantımız yumuşak olsun. Geniş ağızlı bir bardakla yuvarlak şekilde kestiğimiz hamurlara içi koyup sıkıca kapatıyoruz. İyi kapatmazsak mantı haşlanırken açılır. Mantılarımız hazır olunca büyük bir tencerede su kaynatıyoruz içine tuz atarak mantılarımızı tek tek atıyoruz. Mantılar haşlanırken bir tavaya tereyağı alarak küçük küçük doğranmış sarımsaklarımızı biraz kavurup baharatlarını ekleyerek kapatıyoruz. Mantılarımız suyun üstüne çıkınca ocağın altını kapatıyoruz. Bir su bardağı soğuk suyu tencereye döküyoruz ki mantılarımız yapışmasın. Mantılarımızın üstüne yoğurt ve sosu dökerek servis yapıyoruz.Afiyet olsun.
2. Çerkez Mantısı(Haluj) 13.05.2016 22:02 tarihinde güncellendi.
Bezelyeli Havuçlu Renkli Pilav
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 orta boy kase Durum buğdayı Bulgur
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı katı yağ
1,5 su bardağı havuç(1 tane büyük boy küp küp doğranmış)
1 su bardağı bezelye
1 tablet bulyon
2 dolu yemek kaşığı domates salçası
Tuz
3 orta boy kase tavuk suyu(bu miktar bulgurunuza göre değişecektir)

Yapılışı:
1. Merhaba güzel sitemizin güzel insanları bazen çeşit çeşit pilavlar hem göze hem damağa hitap edebiliyor. Bu sebepten dolayı değişik bir pilav yapmak istedim hem sağlıklı hem de çok lezzetliiii. 😇😇 Hadi yapımına geçelim.ÖNCELİKLE yağımızı eritip havuçlarımızı hafif kavuralım. Sonra bulgurumuzu ekleyip 5-7 dk civarı kavuralım. Salçamızı bulyonumuzu tuzumuzu ekleyip bir tur daha dönderip suyumuzu ekleyelim. Bu esnada bezelyelerimizi ekleyerek kaynadıktan sonra altını kısıp pişmeye bırakalım. Şimdiden afiyet olsuun. ❤NOT: Et suyu kullandığımız için bulyon eklememiz şart değil fakat hoş bir aroma kattığı için 1 tane eklemek istedim. İstemeyenler kullanmayabilirler.
2. Bezelyeli Havuçlu Renkli Pilav 11.02.2016 20:17 tarihinde güncellendi.
Balkabaklı Pamuk Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı bal kabağı püresi
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
3 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle 3 dilim kabağımızı küçük parçalar halinde kesip,, 1 su bardağı toz şeker ile kısık ateşte pişirelim ve rondodan geçirip püre haline getirelim. 1 su bardağı olacak şekilde.
2. Yumurta ve şekeri çırpıp, içine diğer malzemeleri koyup tekrar çırpalım.
3. Una kabartma tozu koyup hamurumuzun içine yavaş yavaş döküp 1-2 defa karıştıralım.
4. Kek kalıbını margarin ile yağlayıp, toz şeker sepelim.
5. Kek hamurunu kalıba dökelim.
6. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika 180 derecede pişirelim.
Zeytiyağlı Yaprak Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
1 iri soğan
4 diş sarımsak
1. 5 yemek kaşığı salça (Domates-biber karışık)
1 büyük çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı karabiber
Yarım demet maydanoz
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar asma Yaprağı
Sarmaların üzerine gezdirmek için ayrıca 1 küçük çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Asma yapraklarını kaynayan suya atıp 2-3 dakika haşlayın. Burada yaprağın cinsi çok önemlidir. Eğer yaprak kalın ve sertse biraz fazla kaynatmanız gerekebilir. Ya da haşlanmadığı halde narin, ince yapılı bir yapraksa, sadece sıcak suya batırıp 10 saniye tutmanız yeterli olur. Yaprakları sıcak sudan çıkardıktan sonra mutlaka soğuk suya tutun.
2. Çıkardığınız haliyle kalırsa, kendi sıcaklığıyla yaprak eriyebilir.
3. Pirinci yıkayıp üzerine çıkacak kadar sıcak su ekleyin.
4. Yarım saat kadar ıslanan pirinçin suyundan birazını süzün.
5. Soğan ve maydanozu küçük doğrayın.
6. Salça yağ ve baharatlarını ekleyip karıştırın.
7. Asma yaprağının sap kısmını koparın. 1 tatlı kaşığı iç malzemesi ekleyerek sarın.
8. Tencerenin dibine 1sıra yaprak dizin üzerine de yaprak saplarını serpiştirin. Üzerine yaprak sarmalarını dizin.
9. 1 çay bardağı zeytinyağını sarmaların üzerine gezdirin. Dolmanızın ekşi olası için yarım limon sıkın ve üzerine limon dilimleri koyun.
10. Dağılmaması için uygun büyüklükte bir tabağı sarmaların üzerine kapatın.
11. Üzerine çıkacak kadar sıcak su ekleyin. Tencereyi ocağa koyun.
12. Sarmanın suyu kaynamaya başlayınca altını kısıp en az  1 saat pişirin.
13. Bir saatin sonunda kontrol edin. İstediğiniz gibi pişmemişse biraz daha sıcak su ekleyip 15 dakika daha pişirin.
14. Pişene kadar gerektikçe su ilave edebilirsiniz. En az yarım saat dinlendirip servis edin.Afiyet şifa olsun.
Vanilyalı Puding Ev Yapımı (Hollanda Tarifi) İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 ml süt
2 paket vanilya yada bir vanilya çubuğu
30 gram şeker
20 gram nişasta
1 tutam tuz
2 yumurta sarısı

Yapılışı:
1. 🌸 Başta 500 ml sütü tencereye alıyoruz ve vanilyayı ekliyoruz kaynamaya bırakıyoruz.
2. Kaynadıktan sonra kısık ateşe alıp 10 dk o şekilde kaynatıyoruz
3. 🌸 2 yumurta aklından ayırıp bir kaseye alıyoruz ve şeker, nişasta ve tuzu da ilave edip az çırpıyoruz (çatal ile)
4. 🌸 Sıcak olan sütten 2 yemek kaşığı yumurta karışımına ekliyoruz ve güzelce yavaşça yediriyoruz.
5. 🌸 En son olarakta yumurta süt karışımını tencere deki süte ilave ediyoruz güzelce karıştırıyoruz puding kıvamı alana kadar ve altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz😍