Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Hamburger Ekmeği Ve Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 çay bardağı süt
1,5 su bardağı su
1 küçük haşlanmış patates
yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı şeker
4 su bardağı un
1 paket kuru maya (instant)
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle hamburger ekmeğini hazırlıyoruz. Unu karıştırma kabını alıp ortasına havuz açıp sıvı malzemeleri ve bir adet haşlanmış patatesi iyice ezip koyuyoruz. Kuru malzemeleri de unun üzerine döküp; önce sıvıları karıştırıyoruz sonra yavaş yavaş kuru malzemelerle karıştırıp hamuru yoğuruyoruz. Yaklaşık olarak kulak memesi kıvamında olacak. Unu gerekirse arttırabilirsiniz. Sonra hamuru cam bir kaba alıp üzerini streç filmle kapatıp 45 dk dinlendiriyoruz. Mayalanan hamuru ben beş parçaya ayırdım. Siz istediğiniz büyüklükte bölebilirsiniz. Fırın tepsisine yağlı kağıt serip böldüğümüz hamura şeklini verip 15 dk da tepsi mayası aldırıyoruz. Hamurların üzerine fırça yardımı ile yoğurt sürüp susam döküyoruz ve 200 derecelik önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.Hamburger köftemiz için kıyma, tuz, karabiber ve galeta ununu bir kapta yoğuruyoruz. Yaklaşık 15 dk dinlendirip şeklini verdikten sonra isterseniz tavada yada tercih ettiğiniz başka bir pişirici de pişiriyoruz. (Ben ocakta iki tarafını da çevirip pişirdim. Ayrıca içinde ki galeta unu miktarı az olduğundan kıyma toplanma yapıyor bu nedenle spatula ile bastırdım pişerken!!)Hamburgerin içine koyacaklarınız tamamen size kalmış. Ben kendi tarifimde bir tabakta mayonez, ketçap, hardal ve acı sosu karıştırıp hamburger ekmeğine sürdüm. Sonra sırasıyla köfte, cheddar peyniri, marul, domates, salatalık turşusu ve acısı alınmış soğan halkası(halka doğranmış soğanları az suda 1-2 dk kaynatıp suyunu süzün) koydum. Yapımı zahmetli ancak tadı için taviz vermeyeceğim ve mütevazi olamayacağım mükemmellikte!!
2. Hamburger Ekmeği Ve Köftesi 12.08.2024 11:14 tarihinde güncellendi.
Yoğurtlu Garnitürlü Kuskus Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Yarım paket kuskus
3 su bardağı su
1  kavanoz garnitür
1 küçük teneke mısır
Közlenmiş kırmızı biber
Maydanoz
Yoğurt
Mayonez
Sarımsak
Tuz
Kekik

Yapılışı:
1. Suyu haşlayıp bir tutam tuz atıp kuskusu katıp haşlamaya bırakıyoruz.
2. Haşlanırken mısır biber ve garnitürü yıkayıp süzüyoruz.
3. Onlar süzülürken borcam tabağa yoğurt ,mayonez ve sarımsağı koyup içine maydanozu küçük küçük doğruyoruz .
4. Kırmızı biberleri de doğrayıp garnitürü mısırları katıyoruz ve haşlanmış kuskusu yoğurda katıp karıştırıyoruz.
5. Tuzu ,kekiği katıyoruz ve hazır.
Kahvaltıya Kremalı Tatlı Ekmekcikler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 ml ılık süt
100 ılık su
1 paket çiğ krema
1 yumurta ( sarısı dışına)
Yarım su bardağı sıvı yağ
3-4 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı silme tuz
Göz kararı un
1 tane yaş maya

Yapılışı:
1. Size kahvaltıda sık sık yaptığım kremalı tatlı ekmeklerimin tarifini vermek istiyorum, arasına reçel Çokokrem vs. Sürünce çok lezzetli oluyor umarım sizde beğenirsiniz. Afiyet olsun!Tarifimi Sabah yollayacaktım fakat geceden görüp belki sabah yaparsınız diye düşündüm😊.
2. İlk önce mayayı bir kaba koyuyoruz .Üzerine ılık su ve sütümüzü döküyoruz.Mayayı içinde çözdürüyoruz.Maya iyice eridikten sonra un hariç diğer malzemeleri ekleyip iyice karıştırıyoruz. Daha sonra unu Ölçülü bir şekilde azar azar koyup iyice yoğuruyoruz. Hamurumuzu en az 2-3 dakika yoğuruyoruz. Hafif yapışkan bir hamur elde ediyoruz .Elimizi yağlayıp şekil veriyoruz .Bıçak yardımıyla üzerini kesiyoruz. Ekmeklerimize soğuk fırına koyup kabarmasını bekliyoruz. ( yarısının üzerine yumurtanın sarısını sürdüm .Diğer yarısının da hiçbir şey sürmedim ) Ve 200 °’de alt üst ayarda pişiriyoruz. ( ekmeklerin çabuk kabarmasını isterseniz fırının kapağını açıp 50 °’ye getirebilirsiniz bu şekilde daha çabuk kabaracaktır). Afiyet Bal şeker olsun!🍞🍞🍞
3. Kahvaltıya Kremalı Tatlı Ekmekcikler 21.01.2016 08:34 tarihinde güncellendi.
Sarımsaklı Tavuk Sote
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Yarım kg tavuk göğsü
4 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
Sıvıyağ

Yapılışı:
1. Tavuk göğsünü doğrayıp iyice yıkayıp tencereye alıyoruz. İçine soğuk su sıvı yağ 1 çay kaşığı karabiberin yarısını koyup yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz. Daha sonra suyunu süzüyoruz ve tenceredeki tavuğa salça rendelenmiş sarımsak, tuz, kekik ve kalan karabiberi de ekleyip üzerine ayırdığımız tavuk suyundan 1 çay bardağı ekliyip suyunu çekene kadr ocakta soteliyoruz. Ocağın altını kapatıp dinlendiriyoruz. Bulgur pilavıyla çok yakışıyo bu lezzet. Lezzeti çok fazla 😁afiyet olsn
2. Sarımsaklı Tavuk Sote 24.09.2016 09:47 tarihinde güncellendi.
Muhallebili Şerbetli Kadayıf Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
500 gr tel kadayıf
200 gr tereyağ

Yapılışı:
1. İlk önce şerbet hazırlanır bunun için 3 su bardağı altın küp toz şeker, 3 su bardağı su ile birlikte ocakta kaynatılır.
2. Kaynamaya başlayınca 15 dakika daha kaynatılır ve limon suyu eklenir.
3. Kaynadıktan sonra soğuması için kenara alınır.
4. Tereyağını eritip ılıması için bekletin.
5. Bu arada kadayıfları derin bir kapta didikleyerek tel tel açın.
6. Üzerine ılık tereyağı döküp tekrar elinizle iyice didikleyerek bütün kadayıflara tereyağını yedirin.
7. Büyük dikdörtgen borcam veya tepsiye kadayıfları koyup hafifçe bastırıp 190°fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
8. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra soğuk şerbeti dökün.
9. Şerbetini çekmeyi bekleyene kadar muhallebisi için; 1lt mis sütü tencereye koyup üzerine 4 yemek kaşığı piyale un ve 4 yemek kaşığı piyale buğday nişastasını atıp karıştırın, sonrada 1 bardak altın küp toz şeker ilave edip muhallebi olana kadar karıştırın en son vanilya ekleyin.
10. Biraz ılıması için bekletin. Bu arada kadayıfın üzerine cevizi serpin
11. Muhallebisini döküp düzeltin ve soğuması için buzdolabına koyun.
12. Üzeri için 1 su bardağı soğuk mis süt ile birlikte 1 paket içindeki iki poşet piyale krem santiyi mikserle çırparak koyulaştırın.
13. Dolaptaki soğuyan tatlının üzerine krem şantiyi yayıp çatalla şekil verin ve üzerini istediğiniz şekilde süsleyerek servis yapın.AFİYET OLSUN😋
Öksürüğü Şıp Diye Kesiyor
Kategori: diğer

Malzemeler:
8-10 adet cevizin iç zarı
1-2 tane ceviz içi
1 tatlı kaşığı doğal bal
1 su bardağı su

Yapılışı:
1. Cevizin iç zarı ve ceviz içi uygun bir cezveye alınır.
2. Kaynamaya başladıktan sonra 2-3 dk. Daha kaynatılır ve altı kapatılır.
3. İçine 1 tatlı kaşığı bal eklenir ve karıştırılır.
4. Ilık olarak tüketiniz.11 aylık bebeğime 1 çay kaşığı 6 ve 8 yaşlarındaki çocuklarıma yarımşar çay bardağı veriyorum# bu çaya birkaç gün devam edin.
Vişneli Emili
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı un
1 çay bardağı pudra şekeri
350 gr margarin
yarım paket kabarma tozu
4 adet yumurta sarisi
yarım çay bardağı sıvı krema

Yapılışı:
1. Unun ortası açılır. Pudra şekeri, margarin, kabartma tozu birbirine harmanlanır. Yumurta sarısı ve sıvı krema katılır. Tekrar harmanlanarak yoğurulur, hamur merdane yardımı ile açılır. Yuvarlak kalıp ile kesilir, ortasına iki adet vişne koyularak ikiye katlanır. Kenarları pişerken açılmayacak şekilde yapıştırılır, kapatılır. Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede 15 dakika pişirilir. Soğuduktan sonra yarısına kadar eritilmiş bitter çikolataya batırılır, afiyet olsun :)
2. Vişneli Emili 10.01.2016 08:54 tarihinde güncellendi.
Çikolatalı Milföy Rulo
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet muz (Dilimlenmiş, bende yoktu o yüzden koymadım)
100 gr nutella
1 yumurta
2 yemek kaşığı süt
45 gr milföy hamuru (Yani 4 dikdörtgen resimdeki gibi)
2 yemek kaşığı hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Yumurta akını ve sarısını ayırın. Sarısını ve sütü biraz çırpın. Çikolatayı ve hindistan cevizini karıştırın.
2. Milföy hamurunu merdane ile biraz büyütün. Ortasından ikiye bölün.
3. Kenarında biraz boşluk kalıcak şekilde uç kısmına çikolata koyun. (Muzlu yapıyorsanız çikolatanın üzerinede birkaç dilim muz koyun öyle kapatın)
4. Kenarlarına yumurta akı sürün.
5. Sarma gibi önce yanlarını ortaya kapatın, çikolata olmayan kenarlara hafif bastırın ve tekrar biraz yumurta akı sürün.
6. Sonra rulo yapın ve yine açık olan yerleri biraz bastırın.
7. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye koyun cirptiginiz yumurtayı üzerine sürün.
8. Önceden ısıtılmış 200 ° C fırında yaklaşık 13-15 dk üzeri kızarana kadar pişirin.
9. Piştikten sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
10. Soğuduktan sonra üzeri için biraz çikolata eritin gezdirin ve biraz hindistan cevizi serpin. Kahve yanı, kahvaltıda veya kahvaltı sonrası tatlı yerine afiyetle tüketin.
5 dakikada Kereviz Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Yarım bağ kereviz
1 yemek kaşığı mayonez
1 su bardağı torba yoğurdu
3 diş sarımsak
Tuz
Az su
Kırmızı toz biber
Ceviz

Yapılışı:
1. Öncelikle torba yoğurdunu özeyin içine mayonezi ve dövülmüş sarımsağı ekleyin .Tuz katın .Biraz su katıp karıştırın .Rendelenmiş kerevizleri ekleyip karıştırın.Üzerini kırmızı biber ve cevizle süsleyin.
2. 5 dakikada Kereviz Salatası 18.12.2015 17:41 tarihinde güncellendi.
Porsiyonluk Güveçte Hamsili Pilav
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
750 gr temizlenmiş ve kılçıkları ayıklanmış hamsi
3 yemek kaşığı mısır unu
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Pirincimizi sıcak su ile ıslatıp yaklaşık yarım saat kadar bekletip sudan geçirdikten sonra suyunun süzülmesi için kenara alıyoruz.
2. Tenceremize yağımızı koyarak küp küp doğradığımız soğanları ilave ediyoruz. Rengi dönene kadar kavuruyoruz.
3. Suyu süzülen pirinçleri ekleyip güzelce kavuruyoruz.
4. Üzerine kuş üzümü, nane, bir fiske tarçın, tuzunu ve suyunu koyarak kısık ateşte pişirmeye bırakıyoruz.
5. Göz göz olunca altını kapatıp 10 dakika kadar dinlenmeye bırakıyoruz.
6. Hamsilerimizi tuz ve mısır unu karışımına sadece sırt kısmını bulayarak güveçlerimize diziyoruz.
7. Pilavımızı koyuyoruz ve güzelce sarkan kısımları kapatıyoruz.
8. Açık kalan yerlerine de birkaç hamsi dizip üzerine 1 tatlı kaşığı tereyağ koyalım.
9. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verip altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
Garnitürlü Ton Balığı
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 adet konserve ton balığı (160 gr)
Yarım kavanoz garnitür
Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Yarım paket krema
İki yemek kaşığı mayonez
Yarım su bardağı haşlanmış mısır
Birer tutam pul biber, tuz, kekik

Yapılışı:
1. Balığın içindeki yağı süzüp bütün malzemeleri karıştırıyoruz. Doyurucu bir tarif. Afiyet olsun.
2. Garnitürlü Ton Balığı 11.02.2016 20:36 tarihinde güncellendi.
Pastane Çatalı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı mahlep
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Un

Yapılışı:
1. Tüm malzemeler yoğurup kulak memesi kıvamında hamur elde edilir. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartilip elimizde uzun şerit elde edilir, 2 ye bölünür yanlardan birleştirilir. Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp çörekotu serpilir 180 derece fırında pişirilir.
2. Pastane Çatalı 08.10.2015 12:49 tarihinde güncellendi.
Beyaz Peynirli Közlenmiş Biber
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 tane közlenmiş kapya biber
1 su bardağı ezilmiş beyaz peynir
3 – 4 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı çörek otu

Yapılışı:
1. Beyaz peynir ezilir. İnce doğranmış maydanoz ve çörek otu eklenip karıştırılır.
2. Közlenmiş biber uzunlamasına ikiye kesilir.
3. Her parçanın arasına beyaz peynir koyulup sarılır ve ortadan ikiye kesilir.
Karamelize Hindistan Cevizli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı soda
2, 5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin

Yapılışı:
1. Önce kremasını pişirip soğumaya bırakıyoruz.Tereyağ, vanilya hariç diğer malzemeleri süte ilave edip karıştırarak pişiriyoruz.
2. Kaynayınca tereyağ ve vanilini katıp altını kapatıyoruz.
3. Keki için; yumurta ve toz şekeri bembeyaz olana dek çırpıyoruz.
4. Sonra diğer sıvıları katıp ununu ve kabartma tozunu ilave edip yağlanmış dikdörtgen borcama döküyoruz.
5. 180 derecede pişiriyoruz.Küçük bir tavaya tereyağ şeker ve Hindistan cevizini katıp yakmadan kavuruyoruz.
6. Ilıyan kekimize kremamızı döküp üstüne kavurduğumuz Hindistan cevizlerini serpiyoruz.
7. 1 gece dolabında dinlendirdikten sonra servis yapıyoruz. Afiyet olsun.
Domates Soslu Fesleğenli Spagetti
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım paket spagetti
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
4-5 yaprak taze fesleğen
3 adet domates rendesi
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber
Pul biber
Nane
Kekik

Yapılışı:
1. Spagetti, tuzlu suda tarifine göre haşlanır.
2. Sos için; tavaya tereyağı ve zeytinyağı koyulur.
3. Soğanlar minik küpler halinde doğranır ve eriyen yağın içine aktarılarak, az tuz ile kavrulur.
4. Pembeleşen soğanların içine, çok minik doğranmış sarımsaklar eklenerek 1 dakika daha karıştırarak kavrulur.
5. Domates rendesi, tuz ve ince kıyılmış fesleğenler eklenir. Sos kaynatılır.
6. Kaynadıktan 3-5 dakika sonra, içerisine baharatlar eklenir karıştırılır. Ocaktan alınır.
7. Spagetti servis tabağına alınır. Üzerine hazırlanan sos dökülür ve kaşar peyniri rendesi serpilir. Servis edilir.
Pırasalı Patatesli Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı ılık su
1 paket instant maya
2 yumurta (1 tanesinin sarısını üstü için ayırın)
2 tatlı kaşığı şeker
1, 5 tatlı kaşığı tuz
Alabildiğince un (ele yapılmayan hamur olsun)

Yapılışı:
1. Hafta sonu kahvaltısını puf puf PIRASALI PATATESLİ POĞAÇAlarla yaptık. Nefis oldu, yumuşacık, içi de çok leziz. Kalan içi kızım yedi bitirdi :)
2. 1 Yumurtanın sarısını ayırıp, tüm malzemelerle hamurumuzu yoğuralım, üzerini streç filmle kapatıp, 1 saat dinlendirelim. İki katı kabarsın. İç harcı için zeytin yağında önce pırasaları öldürene kadar kavuralım. Daha sonra salça ve diğer tüm baharatlarımızı karıştırdıktan sonra haşladığımız patatesleri rendeleyerek hepsini karıştıralım. Mayalanmış hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp, iç harcı ekleyip, poğaça şekli verelim. Üzerine yumurta sarısı sürüp, çörekotu serpelim. 15, 20 dakika da tepsi de dinlesin. Sonra üzeri iyice kızarana kadar 180 derecede pişirelim. Afiyet olsun.
3. Pırasalı Patatesli Poğaça 23.04.2016 15:27 tarihinde güncellendi.
Kışlık Konserve ( Menemenlik)
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
15 kilo çanakkale domatesi
2 kilo biber
1 su bardağı sıvı yağ
1. 5 yemek kaşığı tuz ( isterseniz azaltabilirsiniz)

Yapılışı:
1. Domateslerimizi güzelce yıkayalım sürdürmek için bi leğenin içine alalım ben kabuklarını soymadan robottan 3- 4 bölerek çekiyorum. Dilerseniz sizde öyle yapabilirsiniz.
2. Biberlerimizi istediğiniz boyutta kesiyoruz sıvı yağımızı ve biberimizi yumuşayana kadar kavuruyoruz.
3. Robottan geçirdiğimiz domatesleri biberimizin üzerine koyuyoruz menemenlik kıvamına gelinceye kadar kaynatıyoruz.
4. Kavanozlarımızı yıkayalım kavanoz kapaklarımızı kaynar suyun içine atalım.
5. Konservemizi doldururken domatesinimizin altı hafif kısık olsun ki sıcaklığı gitmesin kavanozlarımızın içine kaynar bir şekilde koyup ağız kısmında hiç bir bulaşık kalmayacak şekilde silip kapaklarımızın da ağız kısmını güzelce kurulayıp sıkıca bağlayalım bi yere sofra bezi serip ters çevirelim.
6. Konservemizi 1 gün boyunca soğuyana kadar bekletelim. AFİYET OLSUN.
Nişastalı Tel Tel Kete
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı su
Yarım çay bardağı yoğurt
2 tatlı kaşığı şeker
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sirke
1 paket kuru maya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Hamur malzemelerini karıştırıp kulak memesi kıvamında yoğurun.
2. 1 saat kadar mayalayın.
3. Mayalanan hamuru 30 tane ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayın.
4. 15 dk kadar bu şekilde tekrar mayalayın.
5. İki bezeyi alıp arasına bol nişasta serpin.
6. İkisini birlikte açın eritilmiş margarin hamura fırça ile sürün iki ucunu birlikte katlayıp tekrar yağ sürün .
7. Tekrar katlayıp dinlendirin .
8. Bütün hamurlar bitene kadar devam edin. Bu tariften 15 tane çıkıyor.
9. Bitince ilk yaptığınız hamurdan başlayıp zarf şeklini verin .
10. Üzerine yumurta sarısı sürüp 20 dk tepsi mayası gelene kadar bekleyin .
11. 200 derece üzeri kızarana kadar pişirin .Afiyet olsun.
Teremyağlı Böğürtlenli Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gram TEREMYAĞ (Oda sıcaklığında)
5 adet yumurta (Oda sıcaklığında)
2 su bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2, 5 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
3 yemek kaşığı süt
1 kase böğürtlen

Yapılışı:
1. Teremyağ, toz şeker ve yumurtaları 3-5 dakika kadar çırpalım.
2. Krema gibi görünüm aldıktan sonra un, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip iyice karıştıralım.
3. Yoğun kıvamlı bir görünümü olacak. Daha sonra hamuru iki ayrı kaba eşit bir şekilde ayıralım.
4. Birini sade kullanacağız, diğerini kakaolu. İkiye ayırdığımız hamurun bir tanesine 2 yemek kaşığı kakao ve 3 yemek kaşığı süt koyup çırpalım.
5. Yağladığımız borcama önce sade hamurumuzu döküp kaşıkla düzeltip böğürtlenleri dizelim.
6. Üzerine kakaolu kek hamurumuzu dökelim. 175 derecede kontrollü bir şekilde pişirelim.
7. Kürdanı batırıp çıkardığımızda kürdan temiz çıkarsa pişmiş demektir. 😊
8. Kekimiz pişerken kremayı hazırlayalım. Tenceremizin içerisinde 3 paket vanilyalı pudingi ve 1 litre sütü ilave edip pişirelim.
9. Oda sıcaklığına geldiğinde teremyağı ve 1 paket vanilyayı ilave edip mutfak robotu veya blendar ile güzelce karıştıralım.
10. Kıvamı çok koyu olduğu için elle çırpmakta zorlanırsınız. Pürüzsüz parlak bir görünümü olacak.
11. Çikolata sosu hazırlamak için küçük bir tencerenin içerisine 1 paket süt kremasını koyup ocağa alalım.
12. Kremayı ısıttıktan sonra ocaktan alıp içerisine bitter çikolatamızı elimizle parçalayarak ilave edelim.
13. Karıştırarak erimesini sağlayalım.
14. Kekimiz soğuduktan sonra üzerine önce kremayı sonra çikolata sosunu dökelim. Dolapta donunca üzerine şekil verip servis edebilirsiniz.Afiyet olsun. 😋
Sütlü Kremalı Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 kg tavuk göğsü
2 adet kapya biber
1 paket krema
2 su bardağı süt
1 adet büyük boy domates
1 çay bardağı sıvı yağ
Yeteri kadar tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Tavuklarımızı kuşbaşı doğrayıp tencereye alıyoruz.
2. Yağımız ile kavurup, küp küp doğranmış domates ve biberleri de tencereye alıyoruz.
3. 5 dk kavurduktan sonra yavaş yavaş sütümüzü ekleyerek karıştırma işlemine devam ediyoruz.
4. Baharatları da ilave ettikten sonra kremamızı da ekleyip 5 dk daha kavuruyoruz. Kısık ateşte 30 dk kadar pişiriyoruz.
Tam Ölçülü Ağızda Dağılan Elmalı Turta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
10 yemek kaşığı toz şeker
Yarım paket kabartma tozu
Yarım paket vanilya
3 su bardağı + 1 yemek kaşığı un

Yapılışı:
1. İlk olarak iç harcı hazırlayın. Elmaları kabuklarıyla beraber rendeleyin.
2. Tavaya alıp şeker ile beraber suyunu çekene kadar pişirin.
3. Tereyağını, tarçını ve cevizi ekleyip soğumaya bırakın.
4. Hamura başlamak için; Derin bir kaba bütün malzemelerimizi ekleyip ele yapışmayan orta yumuşak olacak şekilde hamur elde edene kadar yoğurun.
5. Hazırladığınız hamurun 3te birini streç filme sarıp dondurucuya ( tartımızın üzeri için) kalan kısmını 1 saat buzdolabında dinlenmesi için ayırın.
6. Bu sırada tart kalıbınızı güzelce yağlayın.
7. Hamur dinlendikten sonra tezgahı hafifçe unlayıp hamuru biraz açın.
8. Açtığınız hamuru tart kalıbına güzelce yayın.
9. Hamurun tabanına çatal yardımıyla delikler açın.
10. Hazırladığınız elmalı harcı hamurun üzerine güzelce yayın.
11. Buzluktan çıkardığımız hamuru tartın üzerine rendeleyerek harcı kapatın.
12. Önceden ısıttığınız fırında 170 derecede 40 dakika (üzeri hafif kızarana kadar fırınınızın ayarına göre değişebilir) pişirin.
13. Pudra şekeriyle servis edebilirsiniz.Afiyet olsun.
Kalpli Çikolatalı Yaş Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta (büyük)
1 fiske tuz
1 su bardağı şeker
Yarım çay bardağı sıcağa yakın su
1 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Öncelikle pandispanyası için yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırıyoruz.
2. Aklarının içine bir fiske tuz atıp mikserle çırpıyoruz.
3. Sarılarını teker teker atıp çırpmaya devam ediyoruz.
4. Sonra şekeri yavaş yavaş katıyoruz.
5. Suyumuzu da ekliyoruz. Mikserle 6 dk kadar çırpıyoruz.
6. Çırptıktan sonra un, vanilya, kabartma tozu ve kakaomuzu ekleyip kaşıkla aşağıdan yukarıya doğru iyice karıştırıyoruz.
7. Bunu yağladığımız kelepçeli kalıbımıza döküp önceden ısıtılmış 170 derece fırında 40 dk kadar pişiriyoruz.
8. Pandispanyamızı 1 gün buzdolabında bekletirsek daha rahat kesilir. Ancak siz soğuyunca da kesebilirsiniz.
9. İçinin kreması için un, nişasta, süt ve şekeri tencereye alıp karıştırıyoruz.
10. Sonra bunu ocağa koyup kaynayana kadar devamlı karıştırıyoruz.
11. Kaynayınca altını kapatıp tereyağı, çikolata ve vanilyayı ekleyip karıştırıyoruz.
12. Pandispanyayı 3e bölüyoruz ve her katını 4-5 yemek kaşığı kadar sütle ıslatıyoruz.
13. En alta kekin bir tanesini koyup üzerine iç kremasını dolu dolu koyuyoruz.
14. Üzerine yuvarlak yuvarlak kestiğimiz muzları ve muzların üzerine de damla çikolatalarımızı koyuyoruz.
15. Üzerine keki kapatıp ikinci kata da aynı işlemi uyguluyoruz ve 3. Kekimizi en üstüne kapatıyoruz.
16. Üstünün ganajı için 200 ml sıvı kremayı ocakta ısıtıyoruz. (Kesinlikle kaynamayacak. )
17. Ganajın içine 200 gram çikolata eklenip pastanın üzerine öyle dökülecek.
18. Isınınca altını kapatıp yarım saat soğuttuktan sonra pastamızın üzerine döküyoruz. Ben üzerini krem şantiyle süsledim. Siz istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.
Mini Köstebek Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
3 fincan şeker
1 fincan süt
1 fincan sıvı yağ
2 çorba kaşığı tepeleme kakao
3, 5 fincan un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. İlk olarak kremamızı yapalım ki soğusun küçük bir tenceremize tereyağı ve kremşanti hariç hepsini koyup topaklandırmadan kaynayıncaya kadar pişirin.
2. Ocağın altını söndürüp tereyağını ve vanilyayı ekleyip eriyinceye kadar karıştırıyoruz.
3. →Kek için çukur bir kaba yumurta ve şekeri koyup 3 veya 4 dk çırpıyoruz.
4. Ardından diğer malzemeleri koyup boza kıvamında hamur elde ediyoruz.
5. Büyük yuvarlak borcamı hafif yağlayıp unlayıp her yerini keki döküp 160º ısıtılmış fırında 15 dk kadar pişirip kürdanla test ederek kek yapışmıyorsa fırından çıkarıyoruz.
6. →Bir kapta bir bardak sütle krem şantiyi çırpıyoruz ve soğuyan kremayı ekleyip çırpıp damla çikolatayı ekleyip kaşıkla karıştırıyoruz.
7. →Kek soğuyunca 10 cm çapında çay bardağı ile yuvarlaklar kesiyoruz ve tepsinin altı unlu olduğu için kolay çıkıyor.
8. Kenarlarından çıkan keki robotta ufaltıyoruz.
9. →Bir adet yuvarlak kekten alıp biraz krema koyup kestiğimiz muzdan koyup üzerine tekrar kremadan koyup ufalanan keke batırıyoruz.
10. Bir tepsiden 15 adet çıkıyor. Ben iki tepsi yaptım ve 30 adet mini köstepekçilerim oldu.
11. Bütün kekleri aynı şekilde yaparak buzdolabına koyuyoruz. Bu köstepekçileri akşamdan yapıp bekletirsek daha güzel oluyorlar. Afiyet şeker olsun♡♡♡
Tarçınlı Elma Kompostosu
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
5 adet Amasya elması (soyulup elma dilim kesilecek)
1 subardağı tozşeker
1 litre su
2 adet çubuk tarçın

Yapılışı:
1. Elmaları yıkayıp tencereye alalalım üzerine suyu dökelim ,15 dk orta ateşte pişirelim, sonra tarçını ve tozşekeri dökelim ,10 dk daha kısık ateşte pişirelim, elmalara şeker geçsin ocağın altını kapatalım, kaselere pay edelim, afiyet olsun.
2. Not :ben amasya ve fuji elmasından yapıyorum lokum şekeri gibi oluyor dağılmıyor.
3. Tarçınlı Elma Kompostosu 30.10.2016 17:38 tarihinde güncellendi.
Balık Salatası
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
2 adet orta boy beyaz etli balık
1tane orta boy kuru soğan
3,4 dal maydanoz
1yemek kaşığı pul biber
2 yemek kaşığı sumak
1 yemek kaşığı limon suyu
çok az tuz
1 yemek kaşığı zeytin yağı

Yapılışı:
1. Balığımızı az yağda kızartıyoruz, (tavanızın içine yağlı kağıt koyarsanız yapışmaz tavuk kızartırken de kullanabilirsiniz)
2. Kılçıklarını alıp elinizle parçalayın, diğer malzemeleri de doğrayıp karıştırın. Afiyet olsun.. (Fazla tuz atmayın limon ve sumağın tuz tadı yeterli olabilir)