Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Sarımsaklı Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paket sphagetti
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı margarin
Tuz

Yapılışı:
1. Makarnayı hiç kırmadan haşlayın.
2. Sarımsakları soyup havanda dövün.
3. Tavaya yağı koyun salçayı koyun.
4. Biraz sonra sarımsakları ekleyin. İyice kavuralım ki kokusu çıksın. Margarini de ekleyin. Makarnayı süzün. Salçasını, ve tuzu ekleyin. İyice karıştırın. Afiyet olsun
Tahinli Nescafeli Cevizli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağından bir parmak eksik tahin
1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı ufalanmış ceviz
1 yemek kaşığı dolu dolu nescafe
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle unu, kabartma tozunu ve vanilyayı eliyoruz.
2. Tahin, yağ, kahve ve pudra şekerini ayrı bir kapta güzelce karıştırıyoruz.
3. Sonra cevizleri ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz.
4. Kabartma tozu ve vanilya ekliyoruz, karıştırıyoruz.
5. Unu yavaş yavaş ilave ediyoruz ve yoğuruyoruz. Ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz.
6. Misketten biraz büyük toplar yapıyoruz ve hafif bastırıp, tepsiye diziyoruz. Bbenim 35 adet kurabiyem oldu).
7. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında, 15-20 dk pişiriyoruz. Sakın çıkar çıkmaz kurabiyeleri ellemeyin, dağılır. 15 dk sonra servis tabağına alın.
Tam Kıvamında Nefis Mercimek Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı mercimek
5 su bardagı su
1 adet küçük kuru soğan
Tuz
1 yemek kaşığı tereyağı veya 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Pulbiber ve nane

Yapılışı:
1. Merhabalar :) Nefis ve tam kıvamında mercimek çorbası tarifim garanti veriyorum sizi asla mahcup etmeyecek. :)
2. Öncelikle mercimekleri yıkayıp düdüklü tencereye koyuyoruz. Soğanı doğrayıp su ve tuzu da ekleyip tencerenin kapağını kapatıyoruz. Yaklaşık yarım saat sonra çorbayı varsa blender’dan geçiriyoruz yoksa da süzgeçten geçiriyoruz. Çorbayı 1 2 taşım kaynatıyoruz. Üzeri için yağı kızdırıp pulbiber ve naneyi ekliyoruz. Çorbamız hazır afiyet olsun. :)
3. Tam Kıvamında Nefis Mercimek Çorbası 12.01.2016 11:18 tarihinde güncellendi.
Damla Çikolatalı Vanilyalı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
3 yumurta
Yarım su bardağı toz şeker
1 paket vanilin
2 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı vanilya özütü
2, 5 su bardağı un
1 çay bardağı damla çikolata

Yapılışı:
1. Şeker ve yumurtayı derin bir kapta köpürene kadar çırpın.
2. Toz vanilin, kabartma tozu, süt, vanilya özütü ve unu ekleyip çırpmaya devam edin.
3. En son damla çikolataları ekleyip biraz daha çırpın.
4. Yağlanmış kek kalıbına dökün.
5. 180 derece önceden ısınmış fırında kontrollü olarak 40 dk pişirin.
6. Kürdan sokup çıkardığınızda kürdan ıslak değilse kek pişmiş demektir. Soğuduktan sonra servis edin.Afiyet olsun 😘
Kalan Keklerden Köstebek Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Kalan kekler (kakaolu veya vanilyalı fark etmez)
İçi için kakaolu krem şanti
Yarım su bardağı süt
Üzeri için çikolata sosu

Yapılışı:
1. İllaki bazı zamanlar evde artan kalan kekleriniz oluyordur. Bu kekleri ben köstebek pasta yaparak farklı şekilde tekrar değrrlendirdim. Kekinizden bardak yardımıyla yuvarlaklar çıkarın kalanları da ufalayıp un haline getirin. Ardından yarım bardak sütle bir paket kakaolu krem şantiyi hazırlayın. Sütü az tutmamızın sebebi kreması koyu olsun ki kekin üzerinde dursun. Çıkardığımız yuvarlak kalıplara kremamızdan sürüp varsa bir dilim muz da koyabilirsiniz ardından üzerine ufalanmış keklerimiz de serpilip çikolata sosuyla süslenip servis edilir. Afiyet olsun..
2. Kalan Keklerden Köstebek Pasta 14.10.2016 10:39 tarihinde güncellendi.
Bulmaca Pasta (Pratik Ve Kolay)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket kakaolu pasta keki
1 paket sade pasta keki

Yapılışı:
1. Öncelikle kekleri eşit şekilde kesebilmek için evde çay bardağı, fincanın altını ve tatlı servis tabağımı kullandım sizde birbirinden küçük eşyaları kullanın.
2. Kekin üzerine tam ortasına önce küçük ölçüyü koyarak düzgünce etrafından geçerek daire kesiyoruz.
3. Onun üzerine bir büyük ölçüyü koyun yine bıçakla etrafından giderek düzgün bir şekilde kesiyoruz. Tekrar onun üzerine bir büyük ölçüyü koyup yine bıçakla etrafından giderek düzgün bir şekilde kesiyoruz.
4. Kesme işlemi bittikten sonra kakaolu kek ile sade keki büyüklüklerine ayırıp birbirine geçireceğiz.
5. 2 parça kakaolu, 2 parça sade keki eşit aralıklarla 4 boy kesmiş olduk aslında. Resimlere bakıp daha iyi anlayacaksınız.
6. Şimdi kestiğimiz kekleri dikkatli bir şekilde parçalardan ayırın.
7. En dışa sade kek gelecek şekilde bir kakaolu bir sade olmak üzere birbirine geçiriyoruz.
8. En alt katı oluşturacak kekimiz hazır. Şimdi ikinci kat için bu defa en dışa kakaolu kek gelmesi şartıyla bir kakaolu bir sade birbirine geçiriyoruz. Yani 2 tanesinin en dışında beyaz kek, 2 tanesinin en dışında kakaolu kek olacaktır. Tekrar ediyorum resimlere baksanız çok daha kolay anlayacaksınız böyle anlatması çok daha zor, anlaması da zor aslında :)). Fotoğraflara tekrar göz atın çok rahat anlayacaksınız ;)) şimdi 4 tane iç içe geçmiş renkli keklerimiz hazır. Gerisi ise kolay ve basit ;)
9. En alt katını en büyük dairesi beyaz olan kek oluşturacak. Üzerini sütle ıslatıyoruz.
10. Hazırladığımız ılımış pudingten ince bir şekilde yayıyoruz. (yaklasık 3 yemek kaşığı kadar döktüm ben ) İkinci katını en büyük dairesi kakaolu olan kek oluşacaktır. Yine sütle ıslatıp ve ince bir şekilde puding koyup yayıyoruz.
11. Üçüncü katını dairenin en büyüğü beyaz olan kek oluşturacaktır. Yani renkler çarprazlama olacak aynı renkler üst üste koyulmayacak ki kestiğimizde istediğimiz bu görüntü oluşsun ;)
12. Yine süt ve puding yaparak 4. Katını da çıkıyoruz.
13. En yukardaki keki de sütle ıslatalım ve hazırladığımız krem şanti ile kenarlarını ve üzerini sıvayalıyoruz.
14. Kalan krem şantiyi de sıkma torbası ya da şırıngaya koyup istediğimiz gibi süsleyebilirsiniz. Ben üstüne gül tarzı birşeyler yapmaya çalıştım🙈 kenarlarını da çatal yardımıyla çizdim. Siz dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
15. Üzerini de istediğimiz gibi süsledikten sonra en az 5-6 saat dolapta dinlenmesi için bırakıyoruz.Dilimleyip nefis pastanızı servise sunabilirsiniz;) pastayı yapmak anlatmasından çok daha kolay gerçekten 😉 yapması değil anlatması yoruyor insanı, ama fotoğraflardan gayet kolay, pratik ve eğlenceli olduğunu göreceksiniz 😊 Deneyecek olanlara şimdiden Afiyet olsun💜
Besleyici Muhallebi + 6 Aylık
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 çorba kaşığı yulaf unu (silme)
Yarım su bardağı su
Yarım orta boy muz veya elma
1 çay kaşığı tarçın

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığındaki suyla yulaf ununu orta ateşte kaynaya kadar karıştırın.
2. Kaynadıktan sonra 4-5 dk altı kısık şekilde pişirin.(Ben muz kullandım)
3. Rendelediğiniz veya çatalla ezdiğiniz meyve ve tarçını içine katıp ılık olarak yedirin. Afiyet olsun.
Topalak/Anneannemin
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gr kıyma
2 su bardağı pirinç
2 adet soğan
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Köfte malzemelerini robota alıp iyice çekelim.
2. Çektiğimiz kıymayı başka kaba alıp 10 dakika yoğuralım. Buzdolabına kaldırıp 30 dakika dinlendirelim.
3. Dinlenen kıymadan bol un yardımı ile küçük köfteler yapalım.
4. Tencereye yoğurdu yumurtayı un ve tuzu alıp karıştıralım.
5. 4 bardak su ekleyelim. Kaynayana kadar karıştıralım.
6. Kaynayınca 1 çay bardağı nohut ve köftemizden katalım. Köfteler pişene kadar pişirelim.
7. Üzerine tereyağı ve nane yapalım.
Teremyağlı Kabak Meftune
Kategori: diğer

Malzemeler:
750 gr. Kış Kabağı ( Soyulmuş )
500 gr. kemikli kuzu eti
2 yemek kaşığı teremyağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
5-6 diş sarımsak
2 su bardağı et suyu ( Kaynar )
1 su bardağı tane sumak
½ lt su ( oda sıcaklığında )
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Kuzu Kaburgayı üzerini geçecek kadar su koyup 25 dk. düdüklüde haşlayın.
2. Kabakları soyun ve dilim dilim doğrayın.
3. Bir tencerede teremyağını eritin.
4. Salçaları ekleyin ve kavurun.
5. Kabakları ekleyin ve kavurmaya devam edin.
6. ½ lt oda sıcaklığında suya, 2 avuç tane sumağı ekleyin ( Yarım saatten fazla suda kalmaması tavsiye edilir ).
7. Kabaklar biraz kavrulduktan sonra, haşlanmış kaburgaları tencereye alın ve 2 su bardağı et suyunu da tencereye ekleyin. 15 dk pişirin.
8. Süre bittiğinde sumak suyunu süzgeçli bir kaşıkla üstte kalan sumakları alın. suyunu ise alttaki tortusunu almayacak şekilde kepçeyle alın.
9. 2 su bardağı sumak suyunu tencereye ekleyin. 15 dk daha pişirin.
10. Tuz karabiber ile lezzetlendirin.
11. Sarımsakları dövün ve ayrı bir kapta sofraya koyun.
12. Yemeği servis tabaklarına aldıktan sonra çiğ sarımsaktan tabakların içerisine karıştırarak servis edin.
Somon Füme Salatası
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
Somon füme
Çeri domates
Her hangi yeşillik

Yapılışı:
1. Öğle yemeği modeli:Somonu dilim dilim ediyoruz aynı şekilde yeşillikleri de hazırladığımız limonlu yağılı sosumuzu döküyoruz.Bu kadar. Yanında sıcak bir ezogelin çorbası ile yiyebilirsiniz çok doyurucu oluyor.
2. Somon Füme Salatası 04.10.2016 11:46 tarihinde güncellendi.
Un Yok, Yağ Yok Yumurta Yok Şambali Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı irmik
1 su bardağı yoğurt
Kabartma tozu
Vanilya

Yapılışı:
1. Malzemeleri karıştırıp ,altını yağladığımız tepsiye döküyoruz.
2. Üzerine pekmezi sürüp fıstıkla süslüyoruz.
3. 180 derecede fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
4. O arada şerbeti kaynatıyoruz .
5. Sıcak tatlıya sıcak şerbeti döküyoruz ,iyice şerbeti çekene kadar tekrarlayalım.
Limonlu Revani (Unsuz)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
2 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
500 gr. irmik
1 limon rendesi
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Tatlı malzemelerini bir kasede iyice karıştıralım.
2. Yağlanmış dikdörtgen borcama dökerek üzerini düzleyelim. 170 dereceli fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirelim.
3. Tatlı pişerken şerbet için şeker ve suyu tencereye alıp kaynatalım. 15 dakika kaynatıp limon suyu ekleyelim. 10 dakika daha kaynatıp kapatalım.
4. Fırından tatlıyı çıkaralım. İlk sıcağı çıkınca ılık şerbeti dökelim. Tatlının üzerini bir tepsiyle kapatıp 2-3 saat bu şekilde soğutalım.
5. Sonra kapağı kaldırıp 2 saat daha bekletelim. Tatlımız servise hazır. Afiyet olsun.
Adıyaman Tava
Kategori: diğer

Malzemeler:
200 gram kuşbaşı et
2- 3 poğaça ilikli kemik
10 diş sarımsak
1 baş soğan
3 adet yeşil biber
3 adet patlıcan kabukları soyulmuş
1 buçuk kilogram kabukları soyulmuş domates
1 yemek kaşığı salça domatesler uygunsa koymaya bilirsiniz
1 çay bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Hazırlanışı kolay pişirme süresi uzun leziz yemek tarifleri hazır mısınız Adıyaman’ın yöresel yemeklerinden Adıyaman tavasını bir kez yaptığınızda eminim daha sonra defalarca yapacaksınız çok lezzetli Kesinlikle tavsiye ediyorum 😃☺☺😅👌👌
2. Şimdi tarife geçelim; öncelikle kuşbaşı etlerimizi kemiklerimizi yıkayıp tava ya da herhangi bir güvecin içine alıp üzerine sarımsakları irice doğruyoruz, küp küp doğranmış kuru soğanımızı ekliyoruz, biberlerimizi yemeklik doğruyoruz. Bu aşamada salça, sıvı yağ, tuz ve karabiberi atıp etle birlikte harmanlıyoruz Daha sonra üzerine küp küp doğranmış patlıcanlarımızı ve kabuğu soyularak küp küp doğranmış bolca domatesimizi en üstte kalacak şekilde sırayla duruyoruz. Bu aşamada eğer seviyorsanız üstüne birkaç parça iç yağ da doğrayıp koyarsanız daha da lezzetli oluyor yemeğimizi. 250 derece fırında iki buçuk saat kadar yarım saat 45 dakika arayla karıştırarak pişmesini sağlıyoruz. Eğer imkanı olanlar varsa memleketlerine ki ekmek fırınlarına gönderin fırıncı ya uzun süre pişirmesini rica ederek pişmesini sağlayabilirsiniz ,odun fırınında daha da güzel pişiyor. Şiddetle tavsiye ediyorum, deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. 😊😊
3. Adıyaman Tava 18.09.2016 12:42 tarihinde güncellendi.
Bütün Tavuk Nasıl Parçalanır (Ayrıntılı Anlatımıyla)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 bütün tavuk

Yapılışı:
1. Öncelikle tavuğun kanadının uç kısımları kesilir ve çöpe atılır.
2. Ardından kemiklerin eklem yerlerine gelecek şekilde çizik atılır.
3. Çizik atılan yer elimizle biraz ayrılır. Tekrardan bıçak ile kalan kısım parçalanır.
4. But kısmında da aynı şekilde ilk derin bir çizik atılır, ardında el yordamıyla kemikler birbirinden ayrılır.
5. Son olarak da kalan kısmı bıçak ile ayrılır.
6. Tavuğun göğüs kısmında da bıçağı nazikçe ve bıçak yatay olacak şekilde(eti sıyırarak) kemikli kısımdan göğüs kısmı ayrılır.
7. Kalan kemikli kısım da haşlamalık olarak ikiye ayrılır. NOT: Tüm ayrıntılar videoda mevcut. Anlatırken değil de izleyince yazdıklarım daha da netleşecek.
Artan Kekten Muzlu Çay Saati İkramı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Artan kakaolu kek
Eş miktarda hazır çikolata sos
2 adet muz

Yapılışı:
1. Artan keklerimizi rondodan geçirip çikolata sosunu paketin üzerindeki tariften yarım bardak eksik sütle pişiriyoruz. Böylece koyu kıvam sağlıyoruz. İkisini karıştırıp ele yapışmayacak bir hal alana kadar yoğuruyoruz.
2. Karışımdan çanaklar oluşturup içerisine bir çay kaşığı çikolata sos koyup muzları yerleştiriyoruz.
3. Tekrar dolu 1 çay kaşığı çikolata sos koyup fındıkla süslüyoruz. Sunumu hayal gücünüze kalmış. Afiyet olsun.
Şifa Kaynağı Isırgan Otu Yağlıaşı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1/2 (yarım) kg ısırgan otu
4 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz (damak tadınıza göre arttırabilir veya azaltabilirsiniz)
1, 5 lt su

Yapılışı:
1. Isırgan otunu ayıklayıp, (biz bahçemizden topladık çok şükür, mümkünse eldiven takın direkt temasta ısırabiliyor onun için ismi ısırgan otu :> ) bir miktar suya sirke katarak 5-10 dakika bekletip (varsa eldiven takarak yoksa delikli kepçeyle suya bastırarak) sonra yine aynı yöntemle yıkayarak pişireceğimiz tencereye alarak üstüne kaynar suyu döküp pişiriyoruz (ben saplarıyla pişirdim pişince saplarını aldım) .
2. Pişen ısırganları, varsa robot veya blenderla unu da katıp püre olana kadar çekiyoruz (yoksa kevgirden, geçiriyoruz elimizle)
3. Başka bir kapta kıyma ve soğan yağ eşliğinde pişirirken ısırganları da tekrar tencereye alarak, tuzu da ilave edip karıştırarak pişiriyoruz, (pürüzsüz olarak pişirilmeli) kıvamı fotoğraflardan da anlaşılacağı gibi biraz koyu ve akan bir kıvam olmalı (unlar cinslerine göre az veya çok konularak kıvam alabilir ondan dolayı çok koyu kıvamda ise sıcak suyla kıvamı açabilir, veya cıvıksa bir çay bardağı soğuk suya un ilave ederek krep kıvamında ezerek, yemeğe ilave edebilirsiniz)
4. Kıvam alan yemeğimizi servis tabağına alıp, ortasını hafif çukurlaştırarak, pişirdiğimiz kıymalı soğanlı sosun salçasını da katarak biraz daha pişirip, minik çukura dökerek sıcak servisliyoruz. Deneyenlere afiyet- i şifa olsun
Şipşak Kereviz Yemeği (Lezzeti Şahane)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
250 gr kuşbaşı et
3 adet havuç
2 adet patates
1 kg kereviz
1 baş soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
1, 5 tatlı kaşığı  tuz
1 çay bardağı zeytinyağı
2 adet kesme şeker
Kaynar su

Yapılışı:
1. Bütün sebzeleri tırtıklı aparatla orta kalınlıkta doğrayalım.
2. Yağını koyduğumuz tencerede soğanı ve eti kavuralım.
3. Salçaları ekleyip kalan malzemelerin hepsini içine atıp 10 dakika karıştırıp kavuralım.
4. Üstü basası kaynar su ekleyelim.
5. Ağzını kapatıp kısık ateşte yarım saat pişmeye bırakalım.
Ispanaklı El Açması Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 su bardağı un
1 su bardağı zeytinyağı
Su
Tuz

Yapılışı:
1. Unu tuz ve su ile yoğurun.
2. Yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edin.
3. Üzerini örterek dinlenmeye bırakın.
4. Ispanakları yıkayın doğrayın.
5. Lor peynirini ilave edin karıştırın.
6. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp oklava ile servis tabağı büyüklüğünde açın.
7. Geniş bir tepsiye yerleştirin. üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin her tarafını yağlayın.
8. Hamur bitene kadar işlemi tekrarlayın. 15 dk bekletin.
9. Bu arada fırın tepsisini yağlayın.
10. Açtığınız hamurdan sırayla alın ve fırın tepsisine göre elinizle çekiştirerek büyütün. Aralarına yağ sürmeye gerek yok.
11. Açtığınız hamurun yarısına geldiğinizde ıspanaklı harcı koyup diğer hamurları da aynı işlemle açın.
12. En son hamurun üzerine kalan zeytinyağını gezdirin elinizle her yerine sürün.
13. 185 derecede üzeri nar gibi kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
Çilek Reçeli (Tam Kıvamında)
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
2 kg çilek
1800 gram şeker

Yapılışı:
1. Şeftali reçelinde belirttiğim gibi meyveleriniz kesinlikle diri olmalı, çileklerinizi küçük boylarda seçin büyükleri de ortadan ikiye bölebilirsiniz. İlk olarak çilekleri yıkıyoruz ve suyunu iyice süzdürdükten sonra saplarını koparıyoruz, üzerine şekeri serpip yaklaşık 1 saat bekletiyoruz, ocağın altını yakıp arada bir karıştırarak kaynamaya bırakıyoruz. Çileğinizin su oranına göre 45-60 dk arası kaynatmanız yeterli benim reçel 50 dakika kaynadı. Soğuduktan sonra kavanozlara boşaltıyoruz.
2. Not:Reçel yaparken ne margarin ne de limon suyu kullanmam. Ama badem fındık karanfil veya çubuk tarçın öneririm :)
3. Çilek Reçeli (Tam Kıvamında) 06.10.2015 12:03 tarihinde güncellendi.
Sağlıklı Bezelye Yemeği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yarım kilo ayıklanmış bezelye
1 kuru soğan soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
1 su bardağı su

Yapılışı:
1. Soğanlar tencereye alınıp zeytinyağ ile kavrulur.
2. Yıkanıp süzülen bezelyede alınıp tuz ve su eklenerek yaklaşık 20 dakika pişirilir.Bu sırada limonun suyunu sıkın.
3. Sarımsakları ezerek limon suyu ve 3 yemek kaşığı zeytinyağı ile karıştırın.
4. Dereotunu ince ince kıyın.Ilıyan yemeğin üzerine hazırladığınız sosu gezdirip, dereotunu ekleyin ve güzelce karıştırdıktan sonra,afiyet olsun
Şinitzel Yapımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1-2 adet tavuk göğsü
3 yumurta
1 su bardağı un
1 su bardağı galeta unu
Köri baharatı
Kırmızı pul biber
Çok az karabiber
Tuz
Kızarması için yağ

Yapılışı:
1. Tavuk göğsünü pane halde kesiniz (enlemesine ) tokmak varsa yoksa da altı siz bir cisimle yassı halde sıkıştırınız. Yumurtayı ayrı bir kaba kırıp baharatları ekleyip çırpınız .Un ve galeta ununu ayrı tabaklara dökün ve hazırladığınız tavukları önce una sonra yumurtaya en son galeta ununa bulayıp kızdırdığınız yağda kızartınız .Çok kararmamasına dikkat edin. Ben kızartma tavam da firitöz yapar gibi kızarttım .Bol yağda yanında soğan halkasıyla muhteşem bir atıştırmalık. Afiyet olsun 😊
2. Şinitzel Yapımı 19.02.2016 17:52 tarihinde güncellendi.
Sarma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
4 adet soğan
2 diş sarımsak
Baharatlar
1 yemek kaşığı domates salçası
Pirinçi kullanacağınız kadar bırakın
Kuş üzümü
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Soğanlar ufak ufak doğranır. Bütün malzemeler bir kabın içinde karıştırın ve yaprakları sarın. Sarmanın pişmesine 5 dakika kala üzerine zeytinyağı gezdirin çünkü o lezzetlendiriyor ve parlak oluyor.
2. Sarma 09.10.2015 17:16 tarihinde güncellendi.
Mayasız Bol Susamlı Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta (1 inin akı dışına)
2 kabartma tozu
2 yemek kaşığı sirke
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Yumurta, yoğurt, sıvı yağ ve diğer malzemeler bir kaba alınarak yoğurulur.
2. Ele yapışmayan bir hamur olacak. İçi için rendelediğimiz kaşarları koyarak önce yumurta sonra susama bulayarak tepsiye diziyoruz. Kızarana kadar pişiriyoruz.Not: ben kaşar kullandım pişme esnasında biraz dışına aktıdeneyenlere afiyet olsun
Tavada Sac Kavurma Tam Lezzet
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gr dana kuşbaşı az yağlı
3 tane çarliston biber
1 büyük domates
1 büyük soğan
2 diş sarımsak
3 dolu yemek kaşığı tereyağı
Yarım yemek kaşığı salça ( domatesin mevsimi olmadığı için az renk veriyor)
Pul biber, karabiber ,toz biber, tuz

Yapılışı:
1. Eti küçük küçük doğrayıp tavaya alın üzerine aynı büyüklükte soğanı ve biberleri de doğrayın bi alt üst edip biber soğan ayarına bakın.
2. Üzerine domatesli aynı büyüklükte doğrayın sarımsakları doğrayın.
3. Ateşi açın etler kendini bırakana kadar bütün malzemeler yumuşayana kadar karıştırın( sacda yapılmadığı için su ihtiyacı daha fazla oluyor o yüzden ara ara su ekleyin).
4. Bütün malzemeler yumuşayınca tereyağını ekleyin karıştırmadan tuzunu baharatını da ekleyin.
5. Tereyağı iyice eriyince karıştırın, bu aşamadan sonra artık su eklenmeyecek 20 Dk daha ( hep orta ateşte) karıştırın.
6. Salçayı yarım çay bardağı suyla eritin ve yemeğin üzerine gezdirin karıştırmaya devam edin.
7. Tereyağı kendini bırakıp tavanın kenarlarından kendine gösterince yemeğin altını kapatıp bi beş dk kapak kapatıp yemeğin çekilmesini bekleyin daha sonra servise hazır.Afiyet olsun 😋
Milföylü Profiterol
Kategori: diğer

Malzemeler:
Milföy hamuru (3 yaprak kullandım tercih size kalmış)
2,5 bardak süt
3 kaşık un
1 paket vanilya
1 çay bardağı şeker
1 yumurta
Antep fıstıklı
Ülker çikolata ve bitter çikolata
Çilek

Yapılışı:
1. Hamurumuzu çay bardağının ağzı ile kesiyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiyle 170 derecede 15 dakika pişiriyoruz.
2. Muhallebisi, süt un şeker yumurta karıştırıyoruz. Ocağa alıp pişiriyoruz. Vanilyası pişmeye yakın ekleyin.
3. Soğuyan milföyleri aralayıp muhallebimizi tatlı kaşığıyla koyup kapatıyoruz.
4. Çikolatalarımızı benmari usulü eritip gezdiriyoruz. Üstüne çilek dilimleyip süsleyebiliriz👍🏻
Kakaolu Muzlu Muhteşem Rulo Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 oda sıcaklığında yumurta
5 Türk kahve fincanı şeker
5 Türk kahve fincanı un
1 Türk kahve fincanı kakao

Yapılışı:
1. Yumurtayla şekeri köpük köpük olana kadar çırpıp kuru malzemeleri eleyerek ilave ediyoruz.
2. Karışana kadar çırptıktan sonra yağlı kağıt serili tepsiye yerleştiriyoruz.
3. 175 derece fırında yaklaşık 25 dakika kontrollü bir şekilde pişiriyoruz.
4. Pişen keki fırından çıkararak sıcakken kağıdıyla birlikte rulo yapıp dinlenmeye bırakıyoruz.
5. Kreması için toz pastacı kremasına sıvı krema ve sütü ekleyip kıvam alana kadar çırpıyoruz.
6. Dinlenen kekimizi açarak sütle ıslatıp kremadan bolca sürüyoruz.
7. Muzları yerleştirip kağıtla birlikte çevirerek rulo yapıp servis tabağına alıyoruz.
8. Üzerini ve etrafını kremayla kapatıp dolapta 10 dakika bekletiyoruz.
9. Çıkarıp tekrardan üzerini ve etrafını kalan kremayla kaplayarak bekletiyoruz.
10. Ganajı için sıvı kremayı kaynatmadan kaynama aşamasında altını kapatarak içine çikolataları kırıp karıştırarak eritiyoruz.
11. Oda sıcaklığına gelen ganajı pastanın üzerine gezdirerek isteğe göre süslüyoruz.
12. Pastamızı dolapta dinlendirip servis ediyoruz. 🍰🍴
Antalya Usulü ( Hibeş )
Kategori: diğer

Malzemeler:
Üç diş sarımsak
Tahin
3 adet sulu limon
Tuz
Pul biber(ben kurutulmuş biber kullandım)
Karabiber, kimyon
Su

Yapılışı:
1. Öncelikle sarımsak baharatlar tuz çok az da limon suyu robottan bir güzel çekilir. Sonra üzerine tahin ve limon suyu eklenir. İki veya üç yemek kaşığı suda eklenir. Robottan bir daha geçirilir. Kıvamı akışkan puding kıvamında olsun, akşam yemekleri için çok hoş ve şık ve lezzetli bir meze:)
2. Antalya Usulü ( Hibeş ) 14.01.2016 22:34 tarihinde güncellendi.
Baklava Yufkasından Ispanaklı Çıtır Börek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket baklava yufkası

Yapılışı:
1. İlk önce iç harcımızı hazırlıyoruz ,soğanı kavurup çok az yağda yağlı olmasın diye kavurduktan sonra küçük küçük doğradığımız ıspanakları da koyuyoruz ve çok sulanmadan ocağın altını kapatalım,tuzunu isteğe göre baharatlarını koyalım ve soğumaya bırakalım. Bir yandan da sosumuzu hazırlayalım, bi kaseye sütü yağı ve suyu koyalım, evet gelelim en heyecanlı yere, yufkanın birini alt tabanını soslamadan ikinci yufkayı üzerine koyalım ve her tarafına gelecek şekilde fırça yardımıyla soslayalım ,aynı şekilde üçüncü katıda ve en son olarak dördüncü katıda koyalım, üzerine burada sosa gerek yok iç harcımızı koyalım ve katlayalım, katladıktan sonra dört parçaya bölelim, tepsimize koyalım ,böyle devam edelim ,harcımız bitene kadar en son olarak ta yumurta sarısını sürelim ,üzerine çörek otu ve önceden ısıttığımız 180 drc fırınımıza verelim ,piştikten sonra ben üzerini bir bezle kapattım ,daha yumuşak olsun diye, afiyet olsun 😀 umarım sizde güzel yaparsınız aşama aşama çekmek isterdim ,yeni üye oldum 😄
2. Baklava Yufkasından Ispanaklı Çıtır Börek 19.02.2016 09:13 tarihinde güncellendi.