Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Avokadolu Balık Yanı Salatası
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 adet olgun avokado
1 küçük kuru soğan
1 orta boy domates
1 orta boy kapya biber
1 demet kuzu kulağı
1/2 (yarım) demet maydanoz

Yapılışı:
1. Öncelikle salatanın sosu hazırlanır. Avokadolar dilimlenir ve sosun içinde 5 dakika bekletilir.
2. Kuzu kulakları doğranır. Tabağın en altına serilir.
3. Üzerine ince doğranmış tuzla ovularak biraz öldürülmüş soğan serpilir.
4. Domates ve kapya biberler şekilli doğranıp üste dizilir.
5. Maydanoz doğranır ve salata tabağının orta kısmına koyulur.
6. Soslanmış avokado dilimleri maydanozların üzerine dizilir.
7. Sosun geri kalanı salataya eklenir.
8. Ceviz serpilerek servis yapılır.
Taze Fasulye Oturtması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kg taze fasulye
1 su bardağı et ya da tavuk suyu
2 adet soğan
3 adet domates
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Fasulyeyi ayıklayıp yıkayın.
2. Soğanı ve domatesi yemeklik doğrayın.
3. Domatesin birini ortadan kesin.
4. Yarım domatesi tavanın ortasına koyun.
5. Kenarlarına tek sıra olacak şekilde fasulyeyi dizin.
6. Soğan, domates ve tuzu bir kapta karıştırın.
7. İlk sıranın üzerine yarısını yayın.
8. İkinci sıraya tekrar tek sıra halinde fasulye dizip soğanını ve domatesini ekleyin.
9. Son sıraya tekrar fasulyeleri dizip üzerine et suyunu ve zeytinyağını ekleyip porselen tabak kapatın.
10. Daha sonra kapağını da kapatarak kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin.
11. Sonra tabağı çekip suyunu çekene kadar biraz daha pişirin.
12. Ocağı kapatıp 15 dakika kadar dinlendirin. En son servis tabağına ters çevirip maydanoz ile süsleyerek servis edin.Afiyet olsun☺.
Teremyağlı Çikolatalı Sufle
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
Yarım su bardağı şeker
Yarım su bardağı un
1 yemek kaşığı kakao
80 gram bitter çikolata
50 gram teremyağ

Yapılışı:
1. Bitter çikolata ve teremyağı benmari usulü eritelim.
2. Yumurta ve şekeri güzelce çırpalım. Daha sonra benmari usulü erittiğimiz çikolatayı dökelim unu ve kakaoyu ekleyip çırpalım.
3. Yağlayıp kakao sürdüğümüz kalıplara eşit bir şekilde paylaştıralım.
4. 200 derecede 9 dakika pişirdikten sonra fırından alalım
5. Üstüne de pudra şekeri ve çiğ krema isteğe göre ekleyip servis edelim. AFİYET OLSUN 😋 😊
Kaymaklı Bülbül Yuvası
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet baklavalık yufka (Dikdörtgen kesilmiş ,hazır paketlerde)
200 gram kaymak
1 su bardağı dövülmüş Antep fıstığı
2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağ

Yapılışı:
1. Şerbeti için ; 2 su bardağı tozşeker, 2 su bardağı su ile kaynatılır.
2. 1 tatlı kaşığı limon suyu eklenerek bir iki dakika daha kaynatılarak ocaktan alınır,soğumaya bırakılır.
3. 1 adet baklavalık yufka düz bir zemine serilir.
4. Üzerine 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı gezdirilip 1 adet yufka üzerine düzgünce serilir.
5. Kaymağın yarısı düzgünce yufkanın üzerine yayılarak dövülmüş Antep fıstığı serpilir ve rulo yapılır.
6. Diğer iki adet yufkaya da aynı işlem uygulanarak rulolar buzdolabında 1 saat dinlendirilir.
7. Buzdolabından alınarak 2 parmak genişliğinde kesilir.
8. Yağlanmış fırın tepsisine fıstıklı tarafları üste gelecek şeklide dizilir.
9. 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağ üzerine gezdirilerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana dek pişirilir.
10. Fırından çıkarınca bekletmeden soğuk şerbet üzerine dökülür.Şerbeti iyice çekince servis edilir.Afiyet olsun.
Fırında Sardalya Balığı
Kategori: diğer

Malzemeler:
700 gr sardalya balığı
Tuz

Yapılışı:
1. Sardalya balığımızı tepsimize alıyoruz .
2. Yıkamıyoruz yağı gitmesin, her tarafını  tuzluyoruz.
3. İçini temizlemiyoruz .
4. 180 derece fırında 15 dakika pişiriyoruz, Fazla kalmasın balığımız kurur.
Saçaklı Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
2. 5 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağ
80 gr sütlü çikolata
200 gr kızarmış kadayıf

Yapılışı:
1. İlk olarak malzemeleri tencereye koyup koyulaşana kadar pişiriyoruz.
2. Tereyağı fokurdatıktan sonra koyup karıştırıyoruz ve çikolatayı ekleyip kalıplara koyuyoruz.
3. Buzdolabında beklettikten sonra kadayıfa batırıyoruz.
4. Servise hazır ben çilek ile süsledim sözde arzu ettiğimiz gibi söyleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
Bal Kabağı Tatlısı (Tam Mevsiminde Orijinal)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1, 5 kilo bal kabağı
4 su bardağı şeker
Hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Bal kabağını çok küçük olmayacak şekil de kesip kabuğunu soyalım ve küp küp doğrayabilirsiniz .
2. İyice yıkayıp üzerine şekerini ilave edip en az 2 saat ölece bekletelim .
3. Sulamaya başladıktan sonra tencerede ocağa alıp 10 veya 15 dakika pişirelim.
4. Hindistan cevizi ye servis edelim.
Sumaklı İsotlu Mercimek Köftesi Gakkoş Usulü
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1, 5 su bardağı kırmızı mercimek
3 su bardağı sıcak su
1, 5 su bardağı ince bulgur
1 adet küçük boy patates
2 adet kuru soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı domates salçası
5 adet taze soğan
1/2 (yarım) demet maydanoz
1, 5 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı isot
2 tatlı kaşığı sumak

Yapılışı:
1. Bol suda yıkadığınız kırmızı mercimeği ve dilimlediğimiz patatesleri sıcak suda kaynatın. Suyunu çekmeye yakın ince bulguru ekleyin, mercimeği ocaktan alın.
2. Kapağını kapattığınız tencerede ince bulguru şişmesi için mercimekle birlikte 15 dakika kadar bekletin.
3. Kuru soğanları ve taze soğanlarınızı küçük küpler halinde doğrayın. Zeytinyağını bir tavada kızdırın. Doğradığınız soğanları 5 dakika kadar kavurun.
4. Sırasıyla; biber salçası, domates salçası, tuz, pul biber, sumak, isot ve kimyonu ekleyerek soğanlı karışımı 3- 4 dakika kadar kavurun.
5. Maydanozu ince ince kıyın. Şişen bulgurlu ve mercimekli harca salçalı, soğanlı harcı ekleyin. Doğranmış yeşillikleri ilave edin.
6. Tüm malzemeyi özleşene kadar yoğurun. Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve avuç içinizde sıkarak şekil verin.
7. Servis tabağına aldığınız mercimekli köfteleri arzu ettiğiniz yeşilliklerle servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.
Fit Bar Yulaflı Atıştırmalık
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 bardak yulaf ezmesi
1 yumurta
1 yemek kaşığı bal ya da pekmez
1 yemek kaşığı Hindistan cevizi
1 yemek kaşığı tarçın
1 çay kaşığı zerdeçal
1 su bardağı ceviz
Yatım su bardağı çiğ fındık
1 su bardağı cranberry (turna yemişi)
Yarım su bardağı kuru üzüm

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri rondoya koyup karıştıralım.
2. Yağlı kağıt koyduğumuz tepsiye karışımı alıp düz bir yüzey elde edip istediğimiz ebatlarda keselim.
3. Önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında 15-20dk kadar pişirelim.
Tepsi Pizzası (Anında Bitecek,Herkes Bayılacak️️)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
Yarım çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı kekik
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığında yumurta kaseye alınır, üzerine un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeler eklenip karıştırılır.
2. En son un ve kabartma tozu eklenip karıştırılır yağlanmış ve galeta unu serpilmiş büyük boy dikdörtgen borcama dökülür.
3. Üçgen peynirler açılıp elle fındık büyüklüğünde koparılıp harca dizilir, peynir bitince domates püresi kaşıkla her tarafına gelecek şekilde gezdirilir.
4. Püre bitince süzdüğümüz mantarlar dizilir, biberler de halka şeklinde kesilip bir kırmızı bir yeşil olacak şekilde dizilir.
5. Her biberin ortasına çekirdeği ayıklanmış zeytin yerleştirilip en son kaşar peyniri serpilir.
6. Önceden ısıtılmış 150 dereceli fırında kızarana kadar pişirilir ve sıcak servis edilir.
Çikolatalı Meyva Tabağı
Kategori: diğer

Malzemeler:
100 gram çikolata (bitter yada sütlü)
Yağılı kağıt
Dilediniz bir meyve

Yapılışı:
1. Yabancı bir sitede görüp beğendiğim ve esim için hazırladığım  bir tariftir. Birazcık el becerisi gerekli ama ayni motif yapılacak diye bir şey yok. Sizde kendi deseninizi yapabilirsiniz. Buyrun tarife. .
2. Öncelikle yağılı kağıdınızı servis yapacağınız tabağın orta kısmına göre kesin. Kurşun kalem ile desenler çizin, çiçek, yaprak, veya rastgele.NOT:Dikkat etmeniz gereken tek nokta, her çizgi birbiri ile temas etmeli.
3. Çikolatanızı benmari usulü eritin. Yağlı  kağıt ile huni hazırlayın ve çikolatayı içine doldurun. Çizim yaptığınız kağıdın tersini çevirerek üzerinden çikolata ile gidin. Motifiniz bitince çikolatalı yağlı kağıdı  servis yapacağınız tabağa koyarak buzdolabında çikolata donana kadar bekletin.NOT:servis tabağınızı  da buzdolabına koyarsanız, çikolatanın ikram sırasında daha dayanıklı olduğunu görürsünüz aksi halde çabuk eriyecektir.
4. Ben kiraz kullanmıştı mevsimiydi, sizler çilek, kivi, veya dilediğiniz bir meyve ile sevdiklerinizi şımartabilirsiniz. Sevgilerle
5. AFİYET BAL ŞEKER OLSUN.
6. Çikolatalı Meyva Tabağı 09.04.2016 18:07 tarihinde güncellendi.
Mis Meyveli Yaş Pastam
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı süt
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı kakao
3 yemek kaşığı ince dövülmüş fındık
1 su bardağı un

Yapılışı:
1. Kek için 2 yumurtanın akını ve sarısını ayıralım. Sarısının olduğu yere şekeri sütü yağı kabartma tozunu vanilyayı koyup köpürene ve şeker eriyene kadar mikserle çırpalım.
2. Ununu da ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edelim. Diğer tarafta yumurtanın beyazını çok kuru bir kaba kırmanız gerekiyor ve sarısını hiç beyazına karıştırmamamız gerekiyor bu şekilde yapmazsak yumurta beyazımız köpürmez sulanır. Bunlara dikkat ederek yumurta beyazımızı mikserle köpürüp bembeyaz olana kadar 2-3 dakika çırpalım.
3. Diğer kabımızdaki kek karışımımıza yumurta beyazımızı ekliyoruz ve yavaş yavaş alttan alttan karıştırarak kekimize yediriyoruz puf puf bir kek hamuru olacak.
4. Orta kısmı yüksek olan tart kalıbını güzelce yağladıktan ve küçük fındık kırıkları ile kapladıktan sonra kek hamurumuzu kalıbımıza alıyoruz.
5. Önceden ısıtılmış 170 derecede üzeri kızarana kadar 15 -20 dakika pişiriyoruz. Bu süre fırından fırına değişebilir pişme süresinin sonuna doğru fırını açıp bıçak yada kürdanla kekimizin pişip pişmediğini kontrol edebiliriz.
6. Kekimiz pişerken krem şantiyi 1 su bardağı soğuk süt ile kıvam alana kadar çırpalım ve dolaba kaldıralım.
7. Yine pastanın üzeri için kremayı ocağa alalım kremamız kenarlardan kaynamaya başlayınca ocaktan alıp içine çikolatayı atalım ve eriyene kadar hızlıca karıştıralım.
8. Pürüzsüz bir kıvam alınca buzdolabına kaldıralım ve en az 15 dakika bekletelim.
9. 1 adet şeftaliyi yarım ay şeklinde küçük bir tencereye dilimliyoruz 2 yemek kaşığı şeker ile suyunu çekene kadar kısık ateşte pişiriyoruz ve soğuması için buzdolabında bekletiyoruz. Artık malzemeleri birleştirme vakti.
10. Pişen ve soğuyan kekimizi 1 çay bardağı süt ile kalıptayken ıslatalım ve ters çevirip nazikçe servis tabağımıza yerleştirelim.
11. Kalıbın modelinde dolayı kekimizin orta kısmı çukur oluyor. Bu çukurluğa krem şantimizin yarısını koyup yayıyoruz muz ve çileği küçük şekilde doğruyoruz.
12. Pişip soğuyan şeftalimizi de katıp kalan krem şanti ile üzerini kapılıyoruz.
13. Dolapta soğuyup kıvam alan çikolata sosumuzu (ganaj) pastanın üzerine istediğimiz şekilde kaşıkla yayıyoruz.
14. 2 saat kadar dolapta bekletirsek kesmesi kolay ve duruşu daha güzel oluyor. Afiyet olsun. 😊
Pırasalı Kolay Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
200 gram kıyma(isteğe bağlı)
1 bağ pırasa
2 adet havuç
Tuz
Karabiber
3 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Yağımızı tencereye aldıktan sonra kıymayı kendi suyunu çekene kadar pişiriyoruz, küçük küçük doğradığımız pırasaları, ardından rendelediğimiz havuçları ekleyip bahartlarını da katıp tüm malzemeyi yumuşayana kadar kavuruyoruz.
2. 1 adet yufkayı açıp arasına sosu sürüp üçgen (sigara böreği gibi)kesip geniş kısımlarına iç harcından koyuyoruz ve rulo yapıyoruz.
3. Hazırladığımız börekleri fırın tepsisine dizdikten sonra üzerine kalan sosumuzdan sürüyoruz ve üzerini galeta ununa buluyoruz.
4. 170 derecede kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.
Nefis Kayısı Hoşafı
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo taze kuru kayısı
6 su bardağı su
1, 5 su bardağı şeker

Yapılışı:
1. Öncelikle kayısılarımızı güzelce yıkıyoruz. Daha sonra yıkadığımız kayısılarımızı iki parçaya bölerek derin bir tenceremizin içine koyuyoruz6 su bardağı suyumuzu da tenceremize ekliyoruz, daha sonra orta derece ateşte kayısılarımız lokumkıvamındaki yumuşaklığa gelene kadar kaynamasını bekliyoruz. Ara sıra karıştırırken kaynamaya başladıktan sonra şekerimizi de ilave ediyoruz.Soğuduktan sonra hoşafımızı servis edebilirsiniz 😍🙏🏻(Afiyet olsun).
2. Nefis Kayısı Hoşafı 25.11.2016 15:31 tarihinde güncellendi.
Kaşarlı Mantar Et Sote
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo mantar
Yarım kilo göğüs eti
Kaşar 10 dilim
2 biber
2 son
3 domates
Pulbiber
Karabiber
Kekik
Tuz

Yapılışı:
1. Etimi iyice kavurdum.
2. Sonra soğanları ilave ettim.
3. Biber daha sonra mantar ve domatesleri koydum.
4. Pulbiber ve karabiber, tuz ,kekik en sonda kaşarlı dizdim. Size afiyet olsun şimdiden
Sütlü Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı süt
3 patates
1 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytin yağı’da olur)
Tuz
Kimyon
Kuru nane( ben naneleri güzelce yıkayıp geniş bir kapa koyup 10-15 gün içinde güneş’de duruyor kendiliğinden kurumaya başlıyor)
Kaşar peynir

Yapılışı:
1. Patatesleri kabuklarını soy güzelce yıkayıp ince halka şeklinde kes tuzlu suda bekle sosu yapmak için bir kaba süt, sıvı yağ, kuru nane, kimyon, tuz karıştır patatesleri sosun içine at güzelce harmanla tepsiye sıvı yağ dök patatesleri de dök önceden ısıtılmış 170 derecede 20 dk pişir  piştikten sonra sıcakken üzerine kaşar peynir rendele  afiyet olsun.
2. Sütlü Patates 21.08.2016 14:41 tarihinde güncellendi.
Püreli Rosto Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gram kıyma
2 adet soğan
3 diş sarımsak
1 tutam maydanoz
1 çay bardağı galeta unu
1 adet yumurta
Tuz
Karabiber
Kimyon
Pul biber

Yapılışı:
1. Kıymayı, robotta veya rendede çekilmiş soğan ve sarımsak, maydanoz ve diğer malzemelerin ilavesi ile, güzelce yoğuralım.
2. Bir tepside, elinizi yağlayarak köfte harcına rulo şeklini verelim.
3. 180 derecede, yarım saat pişirelim ve dilimleyelim.
4. Yapılan sosu üzerine ilave edelim ve biraz kaynatalım.
5. Püre için; haşlanan patatesleri, eritilen margarin ile kavurup, süt ve tuz ilave edip çırpalım.
6. Resimdeki olduğu gibi sunum yapalım.
Fıstık Şöleni Yaş Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 yumurta
4 fincan şeker
3 yemek kaşığı kaynar su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 fincan yoğurt
1 paket kakao
4 fincan un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırın.
2. Akına bir fiske tuz ve 2 fincan şeker ilave edilerek köpürüp kabarana kadar çırpıyoruz.
3. Sarılarına kalan 2 fincan şekeri ekliyoruz, yine iyice çırpıyoruz.
4. Önce kaynar su, sıvı yağ ve yoğurt eklenerek çırpmaya devam edilir.
5. Kuru malzemeler elenerek sarıların olduğu karışıma eklenir ve tahta kaşık ile yavaşça karıştırılır, iyice özleşince yumurta akları bu karışıma azar azar ilave edilerek söndürmeden homojen bir karışım olması sağlanır.
6. 20 cm kelepçeli kalıba dökülerek. 175 derece de 45-50 dakika pişirilir.
7. Pişince tel ızgara üzerine ters çevirilir.
8. Kabarma oranına göre 2 yada 3 e bölünür.
9. Kelepçeli kalıba ikiye böldüğümüz kek koyulur arasına kakaolu pasta kreması pakette yazdığı gibi hazırlanarak sürülür.
10. Üzerine diğer kek parçası koyulur.
11. Daha sonra 1 paket sıvı krema ısıtılır içerisine 1 paket bitter 1 paket sütlü çikolata kırılarak eklenir eritilerek pastanın üzerine dökülür.
12. Dolapta en az 4 saat dinlendirilerek servis edilir.
Çikolatalı Ev Pudingi  (Efsane Lezzetli)
Kategori: diğer

Malzemeler:
600 ml süt
1 kaşık nişasta
1 kaşık un
4 kaşık şeker
2 kaşık kakao
1 paket bitter çikolata

Yapılışı:
1. Çikolata hariç tüm malzeme karıştırılır. Sürekli karıştırarak pişirilir. Kaynamaya başladığında çikolata ilave edilir.
2. Eriyene kadar karıştırılır ve küçük kaselere pay edilir. İster sıcak ister soğuk yiyebilirsiniz. Afiyet olsun :))
Unsuz, Şekersiz Browni
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet muz
10 adet hurma
1 bardak yulaf( robotta ufaktılacak)
1 yemek kaşığı keçiboynuzu unu
1 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı hindistan cevizi
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Yaklaşık 1 su bardağı süt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 parça bitter çikolata
3 adet ceviz kırığı
Üzerine isteğe bağlı pekmez

Yapılışı:
1. Öncelikle hurmamızı kaynar suda beş dk bekletiyoruz.
2. Bu sırada yulafımızı robotta çekiyoruz (un gibi olmasına gerek yok).
3. Hurmamızı ve muzumuzu da robota alıp çekiyoruz( püre kıvamına gelecek şekilde).
4. Yulafı ve püremizi bir kaba alıp iyice karıştırıyoruz üzerine zeytinyağı kakao keçiboynuzu unu hindistan cevizi ekliyoruz karıştırıyoruz.
5. Bu katı kıvamı sütle yavaş yavaş açıyoruz( sütü kontrollü ekleyelim kek kıvamından biraz katı olmalı)
6. Sütü de ekledikten sonra vanilya kabartma tozu ekleyip tekrar bi karıştırıp yağlı kağıt serili en ufak borcama döküyoruz.
7. Üzerine bitteri ve cevizi parçalayıp ekliyoruz.
8. 180 derece fırında 15 dk pişmesi yeterli olacaktır.
9. Fırından çıkarınca ilk sıcağı geçen keki dilimleyip isteğe bağlı olarak bir yemek kaşığı pekmez gezdirelim( her dilime bir çay kaşığı olacak şekilde).Afiyet olsunn😋👩🏻‍🍳
Yalancı Starbucks Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kaşık tereyağı
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un (kontrollü ekliyoruz)
Göz kararı damla çikolata
1 çay kaşığı tarçın

Yapılışı:
1. Un hariç bütün malzemelerimizi karıştırarak homojen hale getiriyoruz.
2. Sonrasında unumuzu kontrollü bir şekilde ilave ediyoruz ben yaklaşık 2 su bardağı un kullandım sizde kulak memesi kıvamına gelene dek ekleyip ölçü belirlersiniz.
3. Gelişi güzel şekil vererek tepsimize diziyoruz ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-15 dk pişiriyoruz. Kurabiyelerimiz hazııır efendim, afiyetle😍
Tart Kalıbında Tiramisu (Bildiğiniz Bütün Tarifleri Unutturacak)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı kakao
2 çay bardağı un
Kabartma tozu
Vanilya

Yapılışı:
1. Öncelikle kekimizi yapalım şekeri ve yumurtayı köpük köpük olana kadar karıştırıyoruz.
2. Daha sonra kalan malzemeleri ekleyip yavaş yavaş karıştırıyoruz tart kalıbımızı yağlayıp hafifçe üzerine un serpip malzememizi kalıba döküyoruz.
3. 180 derece fırında 20 dakika pişiyoruz.
4. Kekimiz pişerken kremamızı yapalım, bütün malzemeleri tenceremize alıyoruz, labne hariç kaynayıncaya kadar karıştırıyoruz, göz göz olunca ocağımızı kapatalım.
5. Kremamız soğuyunca üzerine labneyi ekleyip mikserle 1 – 2 dakika çırpalım.
6. Bu arada ılık suyumuza kahvemizi koyup karıştıralım pişen kekimiz soğuyunca üzerine kahveli suyu döküp muhallebimizi de döküp kakao ile süsleyelim
7. 2 – 3 saat buzdolabında beklettikten sonra tatlımız servise hazır. Afiyet olsun 🤗🤗
Bayburt Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
3 buçuk su bardağı un
Bir cimdik tuz

Yapılışı:
1. Önce şerbeti kaynatınİyice kaynasın hafif ağdalaşsın.Yağları eritip unu kahve rengine donene kadar kavurun. Sıcağa yakın olan şerbeti de döküp iyice yedirin. Sonra yayvan bir kaba aktarıp kaşıkla şekil verin. (bir gün sonra dilim dilim kesipte servis edebilirsiniz .Çünkü iyice donacaktır. Buzdolabında muhafaza edin)afiyet olsun.
2. Bayburt Helvası 13.07.2016 14:50 tarihinde güncellendi.
İftarın Sultanı Terbiyeli Havuç Çorbası ( Harika Bir Tat )
Kategori: çorba

Malzemeler:
3 adet havuç
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 diş sarımsak
1 adet tavuk bulyon
5 su bardağı su

Yapılışı:
1. Tenceremize sıvı yağımızı koyalım. Havuçlarımızı yıkayalım ve kabuğunu soyalım.
2. Sonra havuçlarımızı rendeleyelim. Rendelenmiş havuç ve sarımsağımızı tenceremize ekleyelim. Yumuşayıncaya kadar kavuralım.
3. Ardından tavuk bulyonumuzu, suyumuzu ilave edelim ve karıştıralım.
4. Kaynayan çorbamızı blenderdan geçirelim pürüzsüz bir şekilde.
5. Terbiyesi için karıştırma kabına gerekli olan malzemelerimizi koyalım ve çırpalım.
6. Çorbamızdan 3 kepçe kadar terbiyeye ilave edelim ve karıştıralım.
7. Terbiyemizi yavaş yavaş dökelim. Bir yandan da çorbamızı karıştıralım kesilmemesi için.
8. Bir iki taşım kaynadıktan sonra tuzunu da ilave edelim ve ocağımızın altını kapatalım.
9. Sos için yağımızı tencerimize alalım pul biber ve naneyi ekleyip karıştıralım ve çorbamıza ilave edelim ve çorbamız hazır. Afiyet olsun 😊
Kapya Biberli Kahvaltılık Sos
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 kilo kırmızı kapya biber
2-3 adet acı yeşil köy biberi (acı yok ise pul biber)

Yapılışı:
1. Öncelikle kırmızı ve yeşil biberlerin içleri temizlenir ve iyice yıkanır. İri iri doğranıp mutfak robotundan geçirilir.
2. Derin bir tencereye önce kırmızı biberler daha sonra yeşil biberler, sarımsaklar, sıvı yağ ve sirke art arda eklenir.
3. Pişerken ara ara karıştırılır. Biberler kaynadıkça önce suyunu bırakır, pişmeye yakın suyunun hemen hemen yarısını içine çekmesi gerekir.
4. Biberlerin rengi dönüp çiğliği gidene kadar pişirilir, suyunu tamamen çekmeyecek ki lezzeti içinde kalsın. (Piştiği balon balon kaynamasından anlaşılıyor.)
5. En son ocağı kapatmadan önce şeker, kuru nane ve kuru kekik eklenir ve karıştırılır.
6. Ocağı kapatmadan önce mutlaka tadına bakın istediğiniz malzemeden tuz, sirke, şeker ve baharatlardan ekleyebilirsiniz.
7. Saklanacak olan kavanozlar kaynar sudan geçirilir ve sos kaynar haldeyken içlerine doldurulup kapağı sıkıca kapatılır.
8. Kavanozlar ters çevrilir ve 8-10 saat iyice soğuyana kadar bekletilir. Kış boyunca karanlık ve serin yerde bekletilir.
Zerdeçallı Susamlı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yaklaşık 2 ila 2. 5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Bir tatlı kaşığı zerdeçal

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpıyoruz sonra sırasıyla süt ve sıvı yağı ekleyip tekrar çırpıyoruz.
2. Un ,vanilya ve zerdaçallı ekleyip çırpıyoruz.
3. Son olarak kabartma tozunu ekleyip kaşık yardımıyla karıştırıp kare borcamı yalayıp hazırladığımız kek hamurunu döküyoruz.
4. Üzerine susam döküp 180 derece fırında üzeri kızarana kadar alt üst pişirme bölümünde yaklaşık 30 dakika pişiriyor. Şimdiden afiyet olsun.
Fırın Kullanmadan Fincanda Kek Yaptım Hemde Tencerede
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı +1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı dolusu kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Fincanları yağlamak için biraz sıvı yağ
2 su bardağı kadar su

Yapılışı:
1. Karıştırma kabının içerisine yumurta ve şekeri alın güzelce çırpın. 5 dk kadar sıvı yağ ve sütü de ekleyin 1 dk kadar kuru malzemeleri eleyerek ilave edin karıştırmya devam edin 2 dk kadar
2. Yağladığınız fincanların yarısına kadar doldurun büyük ve yüksek bir tencereye yerleştirin.
3. Fincanların yarısına gelecek şekilde su koyun .
4. Tencerenin üzerine temiz bir mutfak örtüsü koyun.
5. Sonra kapağını kapatın. Sarkan örtüyü üstüne katlayın su kaynamaya başlayınca fincan tıkırdıcak yüksek ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte 20-25 dk hiç kapağını açmadan pişirin.
6. Sonra ocağın altını kapatın 5 dk dinlendirin.
7. Tezgaha üstüne alın soğuduktan sonra ters çevirip istediğiniz şekilde süsleyerek servis yapın şimdiden deneyeceklere afiyet olsun 💞💞💞
Havuç Soslu Prenseslere Layık Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 tane kabartma tozu
1 tane vanilya
Aldığı kadar un
2 orta boy havuç
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri yaklaşık 4 dakika çırpıyorum.Havuçları soyup rendeliyorum.
2. Sıvıyağ ve sütü ekleyip hafif karıştırıyorum.
3. Cevizi ve suyu sıkılmış havuçları ekliyorum.
4. 5 kaşık un ekliyorum, kabartma tozu ve vanilyayı ekliyorum. Un az gelirse daha ekleyip yağladığım tart kalıbına döküyorum.
5. 180 derece de 35 dakika pişiriyorum.
6. Kreması için; 3 havucu rendeliyorum ,3 su bardağı su ile pişiriyorum .
7. 2 dakika kaynadıktan sonra bledırdan geçiriyorum.
8. 1 kasede 1 bardak su ile 4 kaşık nişastayı karıştırıp Havuçlara ekliyorum.
9. Tekrar ocağa alıp sürekli karıştırarak 2 dakika kaynadıktan sonra indiriyorum.
10. Fırından çıkan keki soğuduktan sonra ters çevirip kremayı döküyorum soğuması için dolaba alıyorum.
11. 1 su bardağı süt ile krem şantiyi çırpıyorum pastam soğuduktan sonra üzerine döküp istediğim şekilde süslüyorum. Herkese afiyet olsun :):):):):):):):):):)