Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Bulut Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 fiske tuz
1. 5 çaybardağı şeker
1 çaybardağı sıvı yağ
1/2 (yarım) çaybardağı tereyağı
1 çaybardağı süt
1 limon kabuğu rendesi
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
5 çaybardağı un

Yapılışı:
1. Tereyağını eritip sıvı yağı ile karıştırarak kekimizi yapmaya başlayalım. Sonra yumurtaların akını ve beyazını ayırıyoruz. 4 yumurta akını bir fiske tuz ile köpürüp katılaşana kadar çırpıyoruz. Yaklaşık 2 dk çırptıktan sonra şekerin yarısını ilave ediyoruz ve iyice karışıp krema kıvamına gelmesini sağlıyoruz. Yumurtaların sarısını başka bir kasede kalan şeker ile birlikte köpürüp rengi açılana kadar yaklaşık 2-3 dk çırpıyoruz. Sonra yumurta sarılarının içine limon kabuğunu ve vanilyayı ekliyoruz. Sonra sırasıyla süt ve yağı ilave ediyoruz. Bu aşama koyduğumuz her şeyi yavaş yavaş ve yumurtaları söndürmeden ilave edip düşük devirde ya da çırpma teliyle karıştırıyoruz. Sonra unu ve kabartma tozunu eleyerek ilave edip karıştırıyoruz. Son aşama olarak yumurta beyazını parça parça alarak söndürmeden kekimize yediriyoruz. Tek yönde alttan üste doğru karıştırmakta fayda vardır. Ben yağlı kağıt serdiğim kalıpta pişirdim. İyi yağlanmış kalıpta kağıtsız da pişirebilirsiniz. 160 derece fırında 50 dk pişirip 10 dk da kapağı açık fırında dinlendirdim. Ağızda eriyen bulut gibi hafif ve lezzetli bu keki deneyin.Seveceksiniz.
2. Bulut Kek Tarifi 10.04.2016 17:54 tarihinde güncellendi.
Az Malzemeli Sulu Kek (Sütsüz,Yoğurtsuz)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 küçük yumurta
3 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı ılık su
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı kakao
3-3, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle bütün malzemeler oda sıcaklığında olmalı ve kuru malzemelerin hepsi bir kaba elenerek hazır hale getirilmeli.
2. Fırını 170 dereceye ayarlayıp kekimizi hazırlamaya başlayalım. Yumurta ve şekeri kabımıza alıp çırpalım (karışım köpük köpük olup beyaz renge dönene kadar çırpıyoruz).
3. Ardından önce sıvı sonra kuru malzemeleri ekleyerek güzelce mikserden geçirelim.
4. Yağlanmış unlanmış küçük boy kalıbımıza yarısı dökelim .
5. Kalan yarısına kakao ekleyip tekrar çırpalım ve bu karışımı da sade hamurun üzerine boşaltalım (ben ekstra bir şekil vermedim isterseniz siz tamamen sade veya farklı şekiller verebilirsiniz)
6. Bu sırada fırında iyice ısınmış olacaktır hemen fırına verip ilk 30 dakika fırını hiç açmayalım.
7. Sonrasında kürdan testi uygulayıp kekin piştiğinde kanaat getirince fırını kapatıp fırın kapağı açık şekilde soğuyana kadar fırında bekletelim.
8. Sonrasında dilimleyerek istediğiniz gibi servis edebilirsiniz ve ayrıca kek hamurunun içine çikolata fındık fıstık ceviz vs, gibi malzemeler ekleyebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun ☺🌹🙋‍♀️
Hindistan Cevizli Krema Soslu Pamuk Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilin
Yarım su bardağı eritilmiş margarin
1 su bardağı süt
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta ve pudra şekerini 5 dak çırpıyoruz.
2. Ardından eritilmiş margarin, süt ve vanilin ekliyoruz ve tekrar çırpıyoruz.
3. En son kabartma tozu ve unu ekleyip önceden yağladığımız kare borcama harcımızı döküyoruz.
4. Bir başka kapta şeker ve hindistan cevizi karıştırıp kekin üzerine eşit bir şekilde dağıtıyoruz.
5. Önceden ısıtılmış 180 derce fırında pişiriyoruz. Hemen hemen 35 dak. (Kürdan testi yapın. )
6. Fırından çıkan sıcak kekin üzerine hemen sıvı kremayı döküyoruz. Kek soğuduğunda Servise hazırdır. Deneyecek olanlara şimdiden Afiyet olsun
Sarımsaklı Köfte (Adana Usulü)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı irmik
1 su bardağı yarma(buğday kırığı)
2 çay bardağı un
1 yumurta
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kimyon

Yapılışı:
1. İlk olarak bulgur irmik ve yarmamızı yaklaşık 2, 5su bardağı sıcak su ile ıslatıp yumuşaması için ağzını kapatıyor 15-20 dakika bekletiyoruz.
2. Sonra yumurta, un, salça ve baharatlarımızı da ekleyip karıştırıyoruz.
3. Ellerimizi yanımıza aldığımız suyun içerisinde ıslatarak yumuşak kıvamlı bir köfte hamuru yoğuruyoruz.
4. Hamurumuzdan minik parçalar koparıp yuvarladıktan sonra küçük parmağımızla üzerine basıp şekil vererek tüm hamurumuzu bitiriyoruz. (bu işlem sırasında büyük hamurumuzun üzerini nemli bir bezle örterek muhafaza ediyoruz kurumaması için).
5. Biten hamurlarımızı miktarınca kaynamış tuzlu suda haşlıyoruz. (sıcak sudan kepçe yardımı ile köftelerin üzerine dökerseniz kendiliğinden kayarak yapışmadan suya düşeceklerdir)
6. Domateslerimizi rondodan geçirip pürüzsüz kıvam aldırıyoruz.
7. Sıvı yağda ezdiğimiz sarımsaklarımızı kavuruyor üzerine domateslerimizi ekleyip soteliyoruz ve salçayı ekleyerek baharatlarımızı atıp 2-3 dakika pişiriyoruz.
8. Limon suyunuda ekleyip içerisine haşlanmış köftelerimizi ekliyoruz.
9. Yaklaşık 1-2 dakika orta ateşte çok ezmeden birkaç kez karıştırıp altını kapatıyoruz.
10. Üzerine doğranmış maydanoz serperek servis yapıyoruz. Afiyet olsun. 😌
Şekilli Bal Parmak Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin( oda sıcaklığında)
2 adet yumurta
1 bardak Hindistan cevizi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. İlk olarak şerbetimizi yapmakla başlayalım işe şeker ve suyu tencereye alıp kaynadıktan sonra 5 dakika kadar daha kaynatıp kapatıyoruz ve ılımaya bırakıyoruz.
2. Şimdi hamurumuza geçelim un ve kabartma tozu hariç bütün malzemeleri yoğurma kabına alıyoruz ve biraz yoğuruyoruz.
3. Daha sonra kabartma tozu ve un ekliyoruz kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz
4. Yaptığımız hamuru kurabiye yapar gibi elimizle açıp kalıba basıyoruz.
5. Son olarak irmiğe bulayıp tepsiye diziyoruz ve 180 derece fırında 20 dakika pişiriyoruz.
6. Fırından çıkardığımız tatlımıza ılık şerbetimizi döküyoruz.
7. Şerbeti çekince servise hazır. Ellerinize sağlık ☺️
Köri Soslu Tavuklu Makarna
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 paket makarna
1 adet bütün kemiksiz tavuk göğsü
1 paket sıvı krema (200 ml)
2 çay kaşığı dolusu köri
Yarim çay kaşığı karabiber
Tuz ve sıvı yağ

Yapılışı:
1. 🍝Öncelikle makarna suyunu koyalım kaynasın bunun için bir tencereye yeteri kadar su tuz ve iki yemek kaşığı kadar sıvı yağ koyup kaynamaya bırakılır. Su kaynayınca makarna haşlanıp süzülür.
2. 🍝Su kaynarken o arada tavuk etlerini istediğiniz gibi doğrayın, ben sanki biraz büyük doğramışım.
3. Bence ince uzun şekilde makarnanın boyutunda doğransa güzel olur.
4. 🍝Sonra yanmaz yapışmaz bir sığ tencereye tavuk etleri alınır.
5. Üzerine yeteri kadar tuz ve biraz sıvı yağ dökülür.
6. Suyunu salıp çekene kadar pişirilir. Biraz kavrulur.
7. Sonra karabiber ve köri dökülür bir iki tur karıştırılır.
8. Hemen ardından sıvı krema dökülür bir dakika kadar pişirilir.
9. Haşlanıp süzülen makarnayı ilave edip karıştırıyoruz ve ocaktan alıyoruz. Yanına bir çorba birde salata oldu mu akşam yemeğimiz hazırdır. Afiyet olsun 🌹
Poğaça (Tek Hamur 3 Çeşit Poğaça)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yumurta (sarısı üzerine)
2 su bardağı ılık süt
2 su bardağı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker
2 tane yaş maya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yaş mayayı 1 su bardağı ılık suyun içine koyup, içerisine 2 tatlı kaşığı şekeri ilave edip, mayayı eritiyoruz.
2. Sonra tüm malzemeleri karıştırıyoruz.
3. Ununu yavaş yavaş koyuyoruz. Yumuşak bir hamur olacak.
4. İçine ne koyacağınız size kalmış.
5. Üzeri susamlı olanların içine ben kaşar peynir koyup yuvarladım.
6. Sonra 3 yemek kaşığı pekmez ve 3 yemek kaşığı suyu karıştırdığım harca buladım.
7. Ardından susama batırdım. Üzerine bıçakla çizik attım.
8. Diğer bir şekilde de hamurdan parça kopararak içine peynir koyup, yuvarlayıp, ardından galeta ununa batırdım. 170 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Zeytinyağlı Kabak Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
5 adet kabak
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 çorba kaşığı dolmalık fıstık
2 orta boy soğan
1 adet biber
1 su bardağı pirinç
2 adet domates
1 çorba kaşığı salça
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kuru nane
Tuz
1 adet limon (Tercihe göre yarım limonun suyu da olabilir)

Yapılışı:
1. Kabakları ortadan ikiye ayırıp oyun.
2. Bu arada yarım su bardağı zeytinyağında fıstığı hafifçe kavurup, ince ince kıydığınız soğanları ve biberi ekleyin.
3. Kısık ateşte hafif kavurduktan sonra ayıklayıp yıkadığınız pirinci de katıp kavurun.
4. Rendelenmiş domates, salça, tuz, karabiber ve naneyi ekleyip yarım su bardağı suyu da koyup karıştırın. Kısık ateşte 10 dakika pişirin.
5. Piştikten sonra 1 limon suyunu harca ilave edip karıştırın. Harcınızı oyulmuş kabaklara sıkıştırmadan doldurun.
6. Tencereye dizdikten sonra, dolmaların yarısını geçecek şekilde su katıp, kaynadıktan sonra kısık ateşte 50-60 dakika pişirin...::Afiyet Olsun::..
Yumurta Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı şeker
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Şerbeti kaynatın ocaktan inceğine yakın limon damlatın.
2. Yumurta ve şekeri erinceye kadar çırpın sonra yoğurdu ve sıvı yağı ilave edin karıştırın unu azar azar ilave edin.
3. Kabartma tozu ve vanilya ilave edin unun hepsini ilave edin yumuşak bir hamur elde edin.
4. Hamuru açın sonra istediğiniz gibi şekil verin.
5. İster çay bardağıyla ister pasta kalıplarıyla yapın sonra kızmış sıvı yağ da pişirin şerbet ılıkken pişen tatlının üzerine dökün afiyet olsun.
Prenses İrmik Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı irmik
1 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı nişasta
Vanilya

Yapılışı:
1. Vanilya hariç bütün malzemeleri tenceremize alıp güzelce pişirelim. Kıvamı aldıktan sonra vanilyalı ekleyelim. Hafifçe su ile ıslattığımız tart kalıbında irmikli muhallebimizi dökelim.
2. Soğuduktan sonra 1 2 saat buz dolaba kaldıralım. Dolaptan çıkartıp uygun bir servis tabağına ters çevirelim
3. Orta dolgusu için çilekli pudingi iki buçuk su bardağı süt ile pişirelim ve orta boşluğa pudingimizi döküp dolaba kaldıralım
4. Dolaptan çıkardığımız tatlımızı süsleyerek servis edelimAfiyet olsun
Ağrı Ketesi (Enfes Resim Aşamalı)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 kilo un
1 yaş maya
2 yemek kaşığı tuz
Aldığı kadar su (yaklaşık 9 su bardağı)

Yapılışı:
1. Arkadaşlar çıtır mi çıtır lezzetlimi lezzetli süper bir kete bu.Hem kahvaltı sofranızı hemde beş çayı sofranızı süsleyen cinsden :)
2. Yapılışı uğraştırıcı gibi görünsede bir iki tanede zorlansanızda eminin sonrasını kolaylıkla yaparsınız.Tarif ölçüm 3 kilo çünkü genelde bu ölçüde yapıp buzluğa atıyorum siz tabi ki keyfinize göre malzemeleri azaltıp çoğaltabilirsiniz.Yapılışına gelince. .
3. Un ,tuz ,maya ve ılık suyu bir leğene alıp yoğurun. Hamurun kıvamı kulak memesi yumuşaklığında. Kulplu büyük çay bardağı ile su koyuyorum 1 kiloya 3 bardak kafi yani 3 kiloya 9 bardak ebatı sanırım 200mlik.
4. Hamuru bekletmeden iri bezeler yapalım portakal büyüklüğünde ve tepsiye dizip üzerini kapatın veya poşet kapayın.Resimde de gördüğünüz gibi unla bezeyi biraz büyütüyoruz sonra sıvı yağ döküp elimizle yağlayıp katlıyor tepsiye alıyoruz.Eliniz çabuksa en fazla 8 tane yağlayın bekledikçe yapışıyor  çünkü.Sonra bezeyi açıp çarşaf böreği gibi çeke çeke inceltiyor katlıyoruz.İsterseniz boş yapın ben kaşar ve beyaz peynir karıştırıp yaptım.Kimi zaman içine un kavuruyoruz oda lezzetli oluyor.Tepsiye alıp yumurta sarısı sürün ve 220 derecede pişmeye bırakın.İçi kat kat oluyor ve çıtır çıtır inanın bu lezzeti denemeyede yapmayada değer.Elleriniz dert görmesin afiyet olsun.
5. Ağrı Ketesi (Enfes Resim Aşamalı) 31.05.2016 21:01 tarihinde güncellendi.
Elma Ve Üzüm Kompostosu
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
3 Adet Elma
1 Salkım Üzüm
1 Su Bardağı Şeker
Yarım Kabuk Tarçın
2 Adet Karanfil

Yapılışı:
1. Soyulan ve dilimlenen elmalar bir tencereye konur. Elmaların üzerini geçecek kadar su eklenir. Elmalar yumuşayıncaya kadar kaynatılır. Elmalar yumuşadıktan sonra üzümler, şeker, tarçın ve karanfil eklenir. Şeker eriyinceye kadar karıştırılır ve altı kapatılır. Komposto kaselere alınır ve soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra buzdolabına konur ve soğuk olarak servis edilir.
2. Afiyet olsun hanımlar ve beyler 😊
3. Elma Ve Üzüm Kompostosu 27.09.2016 20:08 tarihinde güncellendi.
Sandal Rüyası
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 tane iri şişman patlıcan
200 gr kıyma
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 büyük boy kuru soğan
2-3 tane sivri biber
3-4 dal maydanoz
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz, pul biber
Yarım çay kaşığı kimyon

Yapılışı:
1. Patlıcanları alacalı soyuyoruz. patlıcanları ikiye bölüyoruz. Güzelce patlıcanların bıçak yardımı ile içini oyuyoruz. Kızgın yağda hafif kızartıyoruz.
2. Ayrı bir tavada kıymayı 2 yemek kaşığı sıvı yağında kavuruyoruz. içine ince ince doğranmış biberi ve domatesi sırayla atarak kavurmaya devam ediyoruz.
3. Salçasını baharatlarını ilave edip maydanozları da en son katarak ocağı kapatıyoruz. Patlıcanların içine hazırladığımız harcı ile dolduruyoruz.
4. Sosunu ayrı bir kasede karıştırıp borcama dizdiğimiz patlıcanların üzerine döküyoruz ve fırında pişmeye hazır😊
Teremyağlı Kesme Hamur Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 tane kalçalı but
1 çay bardağı kesme hamur
2 yemek kaşığı teremyağ
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı biber salça
1 er çay kaşığı pul biber ,kırmızıbiber , karabiber,  tuz

Yapılışı:
1. Tenceremize 6 su bardağı su koyalım kaynayınca butu içine bırakalım.
2. Bir tatlı kaşığı tuz koyup pişirelim yumuşayınca butu içinden alıp küçük küçük doğrayalım.
3. Tereyağı bir kaba alıp eritelim salçalarımızı içine koyup kavuralım et suyumuzun içine bırakalım hamuru ve biberlerini ekleyelim.
4. Kaynamaya başlayınca etleri de ekleyelim ağzını hafif açık bırakalım taşmasın.
5. Hamurlar yumuşayınca altını kapatalım üzerine kıyılmış maydanozu ekleyelim eğer katı olursa kaynar su ekleyebilirizNot : Benim buzlukta et suyum vardi onunla pişirdim iki bardak et suyu kalanını normal su ekleyerek yapabilirsiniz tavuk şart değil haşlanmış kırmızı ette olabilir oda çok lezzetli oluyor.
Zini Hamursuzu
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet yumurta (sarısının biri üzerine olacak)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı karbonat
Yarım çay bardağı su
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Hamuru için tüm malzemeleri karıştırıyoruz.
2. Kulak memesi kıvamına gelince 12 eş parçaya ayırıyoruz.
3. Daha sonra içi için şeker hariç. Haşhaş, tahin ve sıvı yağı karıştırıyoruz.
4. Bezeleri tek tek açıp her bir katına iç harcını sürüp üzerine şeker serpelim. Böyle böyle 12 kat yapalım. En üstüne sürmüyoruz.
5. Böreğin üzerine karışımı sürmeden önce kesiyoruz.
6. Fırına vermeden önce yumurta sarısı ve yoğurdu karıştırıp her yerine sürüyoruz.
7. 170 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.Denemenizi tavsiye ediyorum. Mükemmel bir lezzeti var ☺️
Pratik Vanilyalı Dondurma
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 tane yumurta
4 yemek kaşığı şeker
2 paket vanilin
300 ml krema ( 300 ml keçi sütü, 1 paket krem şanti)
100 gram ceviz

Yapılışı:
1. Yumurtanın BEYAZINI (oda sıcaklığında)mikserle çırpın ,köpürdükten sonra şekeri ekleyin, katı bir kıvama gelene kadar çırpın. Kremayı da 2. 3 dk çırpın fazla çırpmayın kıvamı bozulabilir, kremanın içine yumurtanın sarısını dökün ve karıştırın, sonra vanilinleri ekleyin ,sonra şekerle yumurtanın beyazından yapmış olduğunuz karışımı üzerine dökün tüm malzemeleri iyice karıştırın, isterseniz içine portakal rendeliyebilirsiniz yada limon ben içine ceviz attım (YUMURTA KOKUSU KESİNLİKLE GELMİYOR) ve dolaptan çıkarıp ikide bir karıştırmanıza gerek yok.
2. Pratik Vanilyalı Dondurma 12.10.2016 12:47 tarihinde güncellendi.
Tavuklu Kaşarlı Kabak Sandal
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
3 adet kabak
400 gr tavuk göğsü
1 adet yeşil biber
1 adet büyük boy domates rendesi
1 adet soğan
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı karabiber
Yarım tatlı kaşığı kekik
Çay kaşığı ucuyla kimyon
Zeytinyağı (4 yemek kaşığı)

Yapılışı:
1. 3 adet kabak uzunlamasına doğru ortadan 2 ye kesiyoruz içini dolmada olduğu gibi çıkartıp ve kaynar su da tuz ekleyip haşlıyoruz. (pişmiş ve orta sertlşkte olacak)
2. Tavuk göğsünü küp küp kesip tavada kendi suyuyla rengi dönene kadar kavurmalım.
3. Ve sıvı yağ ekleyip ince doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyip pişirmeye devam edelim.
4. Piştikten sonra biberleri de ekleyip devam edelim. Sonra domates rendesini katıp karıştırın ve biber salçasını, tüm baharatları ekledikten sonra ağzını kapatıp kısık ateşte pişirelim
5. Bu sırada kabakları bir borcama alıp dizelim. Hazırladığımız iç harcını kabaklara bölüştürelim (karnı yarık gibi).
6. Üzerine domates sosu döküp rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirilirelim. Ve 180° üstü kızarana kadar bekleyelin. Şimdiden afiyet olsun 🤗
Ev Usulü Karışık Pideler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 buçuk kilo un
2 su bardağı ılık süt
2 yemek kaşığı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta
42 gram yaş maya
Mayayı ıslamak için
iki çay kaşığı şeker, yarım çay bardağı ılık süt
Açmak için un

Yapılışı:
1. Derince bir leğene un, süt, tuz, yumurta, yoğurt eklenir. Yarım çay bardağı süt 2 çay kaşığı şeker maya bir küçük kapta biraz kabartılır, sonra diğer hamur malzemelerine eklenir, hamurun mayalanmaya başlayınca beze alınır.Diğer taraftan kıymalı iç için soğan rendelenir diğer malzemelerle birlikte bir kapta karıştırılır kenara alınır.Peynirli iç malzeme için de peynir çeşitleri yumurta beyazı ile karıştırılıp hazırlanır.Ispanaklı iç için tüm malzemelerde karıştırılıp hazırlanır.Aldığımız bezeleri uzunlamasına resimdeki gibi ya da istenilen şekilde açılır içine malzeme konup kenarlardan kapanır yüzüne yumurta sürerek 200 derecelik fırında üzeri kızarana dek pişirilir servise hazırdır (Afiyet olsun ☺️
2. Ev Usulü Karışık Pideler 03.11.2015 20:35 tarihinde güncellendi.
Yoğurtlu Topalak Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 su bardağı ince bulgur
1 su bardağından
2 parmak eksik un
1 yumurta
Tuz, karabiber, kırmızı biber(miktarlarını damak tadınıza göre ayarlayın)
Yarım limon
1 kase süzme yoğurt
1 tatlı kaşığı nane

Yapılışı:
1. İnce bulguru kaynar su ile ıslatıyoruz ve ağzını kapatıp yumuşamasını bekliyoruz. Sonra yumuşayan bulguru, unu, yumurtayı, tuz karabiber, ve kırmızı biber bir tepside iyice yoğuruyoruz. Su gerekirse birazcık ilave yapabilirsiniz. Yapılan harçtan fındık büyüklüğünde yuvarlaklar yapıyoruz. Topalakların birbirine yapışmaması için üzerine ara ara un serpiyoruz(hepsi yarım çay bardağını geçmesin)bir tencereye yeteri miktarda suyu koyup kaynatıyoruz ve yaptığımız topalakları içine atıyoruz. Ara ara karıştırarak pişiriyoruz. Naneyi de ilave ediyoruz. Diğer taraftan süzme yoğurdu koyu ayran kıvamına getirerek(ben 2 diş sarımsak ilave ettim, ezerek) tencereye karıştırarak ilave ediyoruz. Kaynayınca pişmiş demektir. Servis yaparken üzerine tereyağı ve 1 tatlı kaşığı salça ile sos yapıp üzerini süsleyebilirsiniz.
2. Yoğurtlu Topalak Çorbası 15.11.2015 21:44 tarihinde güncellendi.
Kıymalı Lahana Sarmam
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 orta boy lahana
1 su bardağı bulgur
1 su bardağı pirinç
Yarım kilo kıyma
1 adet soğan
1 çay bardağından az eksik sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı salça
Pul biber
Nane
Karabiber
1 çay bardağı su

Yapılışı:
1. Tenceremizde kaynar suyumuz hazır .Lahanayı iki üç yerinden kesip al tarafını tencereye doğru oturtalım .O haşlana dursun .Tavamıza soğanımızı doğrayalım .Kavrulmaya bırakın .Biraz kavrulduktan sonra kıymayı atalım .Salçamızı koyalım .Pirinçleri güzelce yıkayalım Onu ilave edelim .Ardından bulguru sonra baharatları koyalım. 1 çay bardağı su ilave edelim .Biraz dinlensin içimiz sonra sarmaya başlayabilirsiniz .Kısık ateşte pişirin.Afiyet olsun☺☺☺☺
2. Kıymalı Lahana Sarmam 09.12.2015 08:42 tarihinde güncellendi.
Diyet Kahvaltı Tabağı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet avokado
Salatalık
Domates
Az yağlı beyaz peynir veya lor peyniri
2 adet Kepekli etimek veya 1 dilim kepekli ekmek
Avokado için
Limon
Tuz
Zeytinyağı
Pul biber

Yapılışı:
1. Diyet yaparken en önemli öğün kahvaltıdır buna mümkün olduğunca önem vermelisiniz. Diyet sabır işi olduğundan öğünlerinizi içeriği ne olursa olsun zenginleştirerek yapmalısınız yani sırf listeye uyayım yeter diye zevksiz tabaklar hazırlamayın. Bu tabakta diyet yaparken tercih ettiğim öğünlerden biri isterseniz yanında yumurtada haşlayabilirsiniz. Avokado çok yağlı bir besin olmasına rağmen içinde doymuş yağ yok doymamış yağdan oluşuyor ve lif kaynağı. Gün içinde sizi aşırı tok tutar. Avokadoyu hazırlarken en önemlisi olgun yumuşak bir avokado kullanmanız. Yapımına gelirsek, kabuğunu soyup çatalla iyice ezin üzerine tuz, yarım limon ve 1 tatlı kaşığı zeytinyağı gezdirin. Domates peynir ve avokadonuzum üstüne bol miktarda kekik ve pul biber koyun metabolizmanızı ve dolaşımınızı hızlandırır. Afiyet olsun
2. Diyet Kahvaltı Tabağı 27.02.2016 22:55 tarihinde güncellendi.
Yöresel Bamya Çorbası (Konya)
Kategori: çorba

Malzemeler:
100 gr kuru çiçek bamya
500 gr kuşbaşı dana eti
2 adet limon
3 tane büyük soğan ince doğranmış
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı tereyağı tuz – sıcak su

Yapılışı:
1. Bamyaları tüyünden arındırmak için temiz bir mutfak havlusu ile yavaşça ovalayın. 1 litre suyu kaynatın içine 2 limon suyu ve tuzu ilave edin. Bamyaları ekleyin, kısık ateşte hafif yumuşayana kadar haşlayın. Bamyaları süzün, iplerinden ayırın. Etler önceden ısıtılmış tencerede suyunu salmayacak şekilde soteleyin. Tereyağını ilave edin. (mühürleme tekniği ). Kavrulan etlere soğanları ilave edin 2 dakika soteleyin. Salçaları ekleyip 2 dakika daha soteleyin. Etlerin üzerine çıkacak kadar sıcak su ekleyin yumuşayana kadar pişirin. Haşlanan bamyaları ve limonlu suyu etin üzerine ilave edin. Gerekirse sıcak suyla kıvamı ayarlayın. Yaklaşık 15-20 dakika kısık ateşte pişmeye bırakın. Püf noktası : Bamyaların sönmemesi için bol limon suyu kullanılmalıdır. İsteğe göre 3 limon suyu da kullanılabilir. Limon yoksa limon tuzu kullanılabilir.
2. Yöresel Bamya Çorbası (Konya) 24.02.2016 15:51 tarihinde güncellendi.
Pofuduk Bazlama
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 su bardağı un
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
Yeteri kadar ılık su

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri karıştırıp, çok yumuşak ama ele yapışmayacak kıvamda bir hamur yapın. Yarım saat sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın.
2. Mayası çıktıktan sonra bezelere ayırıp, 3 cm kalınlığında açın. 15-20 dakika da bu şekilde mayalanmaya bırakın. Isınmış yayvan tavada pişirin. Afiyet olsun :)
Şalgamlı Kuskus Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 su bardağı şalgam
2 su bardağı su
1 kase dolusu kuskus
1 tane konserve mısır
8-10 tane kornişon salatalık turşusu
Yeşil soğan
Maydanoz
Limon
Tuz
Yağ

Yapılışı:
1. İlk olarak tenceremize şalgam ve suyumuzu ilave edip kaynatıyoruz.
2. Kaynayan şalgamlı suyumuza kuskuslarımızı atıyoruz ve kuskuslar pişene kadar pişiriyoruz.
3. Daha sonra süzüp bir iki kere sudan geçiriyoruz diğer yandan yeşillikleri ve turşumuzu küçük küçük doğrayıp kuskusumuzun üzerine ilave ediyoruz.
4. Mısırı limon suyunu yağı ve tuzu da ekleyip karıştırıyoruz.Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.Gerçekten basit ve harika bir lezzet.Denemenizi tavsiye ederim🥰🤗🤗🥰
Kuru Fasülye (Düdüksüz Tencerede)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 su bardağı kuru fasülye
1 baş kuru soğan
2 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı un
Pul biber
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle aksamdan fasulyelerimizi haşlıyoruz ve haşladığımız suda sabaha kadar bekletiyoruz, iyice şişmesi için
2. Daha sonra soğanlarımızı  incecik doğradıktan sonra derin bir tencereye sıvı yağımızı, salçamızı, koyup soğanlarımızı iyice kavuruyoruz
3. Daha sonra fasulyelerimizi ekleyip tekrar kavuruyoruz
4. Daha sonra üzerine fasulyelerin yüzünü geçecek kadar su koyuyoruz ve pişmeye bırakıyoruz.
5. Kaynamaya başladıktan 1 kaşık unumuzu koyuyoruz ve hemen ardından karıştırıyoruz ki topaklanmasın unu koyma sebebimiz yemeğimizin kıvamının daha güzel olması için
6. Bi 20 dk pişirdikten sonra servis edebiliriz, afiyet olsun ☺