Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Cizre Usulü İçli Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kg ince bulgur
Yarım kg ince beyaz bulgur bulamazsanız aynı ölçüde irmik
1 kg yarım yağlı kuzu kıyma
7 orta boy soğan
1 demet maydanoz
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı kişniş
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Önce bulgur irmik 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı kişnişimizi leğenimize alıp 4. 5 su bardağı su ekleyip iyice karıştırıp bi kenara bırakıyoruz.
2. Sonra tenceremize kıymamızı ,tuzumuzu ve 1 çay bardağı yağımızı koyup ocağa alıyoruz .
3. Soğanlarımızı rondodan geçirip iyice süzüyoruz.
4. Ardından kıymamız piştikten sonra soğanlarımızı avucumuzun içinde iyice sıkarak suyu kalmayacak şekilde kıymamızın üzerine atıyoruz .
5. Ardından salça pulbiber ve karabiberi ekleyip iyice karıştırıp pişirmeye bırakıyoruz.
6. Şimdi hamurumuzu yoğurmaya başlıyoruz .
7. Önce su kullanmadan yoğurun sonra azar azar su döküp tekrar yoğuruyoruz kulak memesi kıvamında olacak kıymamızda piştikten sonra ocağımızı kapatıyoruz ve maydanozumuzu küçük küçük doğrayıp üzerine atıp iyice karıştırıyoruz .
8. Şimdi her bir hamurumuzu ceviz büyüklüğünde bezeler yapıyoruz açma işlemi de bittikten sonra geniş bir tencereye 2 litre kaynar su ve bir çay kaşığı tuz koyuyoruz.
9. İçli köftelerimizi 10 ar 10 ar tenceremize atıyoruz, fokur fokur kaynadıktan 5 dakika sonra çıkarıyoruz .
10. Pişen köftelerimizi kızartmak için geniş bir tavaya sıvı yağımızı koyup ocağa alıyoruz.
11. Ardından yumurtalarımızı iyice çırpıp köftelerimizi iyice batırıp kızgın yağın içine atıyoruz isteğe göre kızartıyoruz. İçli köftemizin hazır AFİYET OLSUN.
Tereyağlı Patates
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
4 adet orta boy patates
2 dolu yemek kaşığı tereyağ
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı kekik
Tuz
Bir tutam maydanoz
Yerken üzerine söğüş soğan koyup servis edebilirsiniz. Çocuklar ketçap ile çok seviyor.

Yapılışı:
1. Patatesleri çok ezilmeyecek şekilde haşlıyoruz.
2. Soyup küp küp doğrayıp tereyağını bir tavada eritiyoruz.
3. Patatesleri ve baharatları ekleyip kızartıyoruz. Biz çok kavurmadık ama siz kavruk severseniz bir miktar aha fazla pişirebilirsiniz.
4. Ocaktan indirince kıyılmış maydanozu ekliyoruz ve servis ediyoruz. Afiyet şifa olsun.
Tahinli Susam Güzeli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1, 5 su bardağı şeker
1 su bardağı tahin
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı su
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilin
1 çay kaşığı karbonat
5-6 damla limon suyu
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle bütün malzemeler oda sıcaklığında olmalı fırını 170 derecede açıp fırını ısınmaya bırakalım ve kekimizi hazırlamaya başlayım.
2. Yumurta ve şekeri bembeyaz olana kadar yaklaşık 3-4dakika çırpalım.
3. Üzerine un ve karbonat hariç bütün malzemeleri ekleyip bir kez daha çırpalım.
4. En son elenmiş un ve karbonatı yavaş yavaş ekleyerek çırpmaya devam edelim.
5. Kek hamurumuz hazır olunca kalıbı tereyağ ile yağlayıp her yerine kavrulmamış beyaz susam serpelim ve kek hamurunu dökelim.
6. Isınmış fırına verip ilk 30 dakika hiç kapağı açmayalım. 35 dakikadan sonra kürdan testini uygulayıp fırını kapatabiliriz.Kekimizi soğuyana kadar fırında misafir ettikten sonra soğuyunca dilimleyerek servis edebilirsiniz. enfes bir tarifle bizi buluşturduğu için nyt ailesine teşekküler. deneyen herkese afiyet olsun❤🌷 👏😋❤🌷
1 Yufka 1 Yumurta İle Pratik Pişi
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet yufka
2 adet yumurta

Yapılışı:
1. 1 yufka tezgaha güzelce açılır, 1 yumurta bir kaba kırılır ve yufkanın her yerine fırça yardımıyla sürülür .
2. Daha sonra yufka iki parmak kalınlığında şerit şeklinde katlanır ve ikişer parmak kalınlığında kesilir.
3. Su dolu bir kabta yufkalar 1 dk bekletilip süzgeçle suyu süzdürülür.
4. Diğer yufkamıza da aynı işlem uygulanır daha sonra kızgın yağda arkalı önlü kızartılır deneyeceklere afiyet olsun.
Balık Dolması İç pilavlı
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
Çapak balığı (kılçıksız büyük bir balık)
1 soğan
Nane
Pulbiber
Karabiber
Sıvı yağ
Su
Tuz
Bulgur ( ben 3 kepçe koydum)

Yapılışı:
1. Bu balık bizim Eğirdir’in göl balığı. İnce kılçıkları olmayan bir balık. Büyükçe kılçıksız balıkları da doldurabilirsiniz.Pilavımıza maydanoz, taze soğan da koyuyoruz, asıl lezzeti verenler onlar zaten ama evde yoktu kuru soğanla yaptım.
2. Öncelik pilavımızı yapıyoruz.1 soğanı doğrayıp kavurun. Üzerine nane, pulbiber ekleyin. Üzerine bulguru ilave edin. Bulguru siz göz kararı ayarlayın balığın büyüklüğüne göre. Suyunu ekleyin ve kapağı kapatın. Tuz ekleyin suyunu fazla koymayın ki çok şişmesin biraz diri kalsın daha balıkla pişecek.
3. Balığın kuyruk kısmını kesmek zorunda kaldım, borcama sığmayacaktı. Balığın yan kısmından az kesiyoruz cep açar gibi içini hafif tuzlayıp pilavımızla dolduruyoruz. çok doldurmayın şişecekler. Bizim pilavımız arttı pişmesine yakın borcama koyacağım. Pilavı doldurunca iğne iplikle açtığımız cebi dikiyoruz. Üzerini hafif tuzluyoruz. Balığın kafa kısmından pilav taşmasın diye ekmekle bir parça ekmekle kapatabiliriz. Borcamı azcık yağlayın üzerine balığı koyun, balığın kestiğimiz kuyruk kısmını da koyun. Üzerine az bir şey sıvı yağ gezdirin. 180 derece de önceden ısınmış fırında 35-45 dakika pişirin. Fırından çıkarmaya yakın kalan pilavı balığın yanına koyun ve üzerindeki deriyi bıçakla hafif kazıyın. Eti biraz kızarsın. İsteyen derisini de kızartabilir kazımadan ama biz böyle yiyoruz. Arkasını da çevirin kızarsın. Piştikten sonra ipi kesin güzelce servis edin. Fırın patatesleri de fırının altına sürmüştüm bide harika bir turşu salatayla muhteşem bir sofra olacak. Ellerimize sağlık hanımlarr. Afiyet olsunn. :))
4. Balık Dolması İç pilavlı 04.01.2016 09:13 tarihinde güncellendi.
Büyük Boy Islak Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağı
Tepeleme 1  su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
3 yemek kaşığı kakao
2. 5 su bardağı un belki bir kaç yemek kaşığı da kıvamına göre
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurta ,şeker ,vanilya çırpılır .
2. Yağ ,süt eklenir.
3. Un, kakao, kabartma tozu eklenir çırpılır .
4. Portakal kabuğu rendeledim, hoş bir aroma sağlıyor.
5. Yarım portakalın kabuğu borcam yağlanır kek dökülür.
6. 190 -200 derecede pişirilir .
7. O arada ocağa süt ,şeker ,kakaolu yağlı sosu konur .
8. Orta ateşte kaynayana kadar pişirilir. Fokurdayınca koyulaşıyor.
9. Kekin ilk sıcağı çıkınca ılık sos dökülür .
10. Sosu dökmeden önce 10 tane bıçakla delik açılır sosu iyi çekmesi için yapacaklara kolay gelsin.
Tam Ölçülü İrmik Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı irmik
1 kaşık tereyağ
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Yağı erit .İrmiği dök kavuralım .Pembeleşinceye kadar o sırada şerbeti bir taşım kaynat .Kavrulan irmiğe dök bir karıştır .Altını kapat yarım saat dinlendir. Afiyet olsun
2. Tam Ölçülü İrmik Helvası Tarifi 23.11.2015 18:45 tarihinde güncellendi.
Domates Çorbası (Kış Mevsiminde)
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 yemek kaşığı domates salçası
2 adet domates rendesi (Yada 1 su bardağı kadar domates sosu konservesi)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı un (1 su bardağı suyla kıvam verilmiş olcak)
1 çay bardağı sut
1 çay kasığı tuz
4 su bardağı kadar sıcak su

Yapılışı:
1. Tencereye sıvı yağı ve tereyağını alın eriyince içine domates salçası eklenir ve biraz kavrulur. (domates salçasini biraz suyla açın yoğun kıvamı direk yağın içine eklerseniz siz karıştırmadan yanabilir hos bir tat olmaz)
2. Daha sonra suyla karıştırılan un ilave edilir birazda onunla pişirilir. Rendelenmiş domates yada domates konservesi ilave edilip karıştırılır.
3. Ardından su ve tuz eklenip bi 15 dk orta ateşte kaynatılır. Sonra blenderdan geçirilip ocağın altı kısılır o şekilde 10 dk pişirilir.
4. 1 bardak sütü ilave edilir birazda sütle pişip sıcak servis edilir. İsteğe göre bol kasar peynirle birlikte servis edilebilir.AFIYET OLSUN 🤗🤗😍
Tavuklu Terbiyeli Şehriye Çorbası (Pütürlü Tüketebiliyorsa +7 Ay)
Kategori: çorba

Malzemeler:
3 su bardağı tavuk suyu
Yarım su bardağı şehriye
1 su bardağı yoğurt(ev yoğurdu)
2 yemek kaşığı un
1 adet yumurta sarısı (köy yumurtası)
1 kase parçalanmış tavuk eti

Yapılışı:
1. Tavuk suyunu tencereye alıp şehriyeyi ekliyoruz, kaynadıktan sonra karışım haline getirdiğimiz yoğurt, un ve yumurta terbiyesini yavaş yavaş ilave ediyoruz topak olmaması için arada bir mutlaka karıştırıyoruz.
2. Son olarak önceden pişmiş parçaladığımız tavuk etlerini ekleyip kızdırdığımız zeytinyağı ve naneyi ekleyip altını kapatıyoruz.
3. Çouklarınızın ve kendi damak zevkinize göre baharatları çeşitlendirebilirsiniz.Afiyet olsun 😋
Tatar Usulü Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket makarna
3 tane patates
Yoğurt

Yapılışı:
1. İlk önce makarnayı haşlamaya koyuyoruz .Ocağa o sırada patatesleri soyup küp küp doğruyoruz ve kızartıyoruz .Ayrı bir tavada yağ, salça 2 dk çevrilir. Üzerine domatesi rendeleyip nane tuz eklenir .2 dakikada böyle çevir üzerine suyu ekle kaynayınca ocağı kapat makarna pişince süz makarna tenceresine az bir yağ köy ve makarnayı dök daha sonra makarnadan servis tabağına al üzerine patatesten koy yoğurt dök sostan da dök servise hazır AFİYET OLSUN.
2. Tatar Usulü Makarna 30.12.2015 18:19 tarihinde güncellendi.
Bol Malzemeli Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
8 Kahve fincanı un
2 Kahve fincanı yoğurt
1 Kahve fincanı zeytinyağı
1 Adet kabartma tozu
1 Adet yumurta
(Türk Kahvesi fincanı kullanılmıştır. )

Yapılışı:
1. Hamur için olan bütün malzemeleri karıştırıp hamur yoğrulur ve mümkünse üstünü kapatılıp yarım saat kadar dinlenmeye bırakılır. Bu arada malzemelerimizi doğrayıp hazırlıyoruz. Sos için bütün malzemeleri karıştırıyoruz. Hamuru tek parça halinde açıp yağlanmış kare fırın tepsisine seriyoruz. Üzerine sosu bütün yüzeyine yayarak döküyoruz. Üzerine kaşar peyniri ve biberleri döküyoruz (biber ve kaşar peynir en altta kalmalı çünkü üstte olursa fırının ısısından yanıyor. ) Üzerine gelişigüzel diğer malzemeleri diziyoruz. Tepsiyi fırının orta katına alıp 175 derecede 20 – 25 dk (hamurun kenarlarından pişmişliğini kontrol edebilirsiniz. ) pişiriyoruz. Servis etmeden önce 5 dk kadar dinlendiriyoruz. Dilimleyip servis ediyoruz. Afiyet olsun. :)
2. Bol Malzemeli Pizza 02.12.2015 13:21 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Sakızlı Çatlak Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1/4 (çeyrek) teremyağ erimiş ve soğumuş olarak
1/3 su bardağı pudra şekeri
2 yumurta beyazı
1/2 (yarım) su bardağı damla çikolata
1 su bardağından 1 parmak eksik fındıklı kek un
1/2 (yarım) çay bardağı dövülmüş fındık
3 tepeleme yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı toz halde çikolata sosu
1 paket kabartma tozu
1/3 çay kaşığı damla sakızlı vanilya
Üzeri için
pudra şekeri, kahvaltılık çikolata

Yapılışı:
1. Yumurta beyazları bir kapta mikser ile krema kıvamına gelinceye kadar çırpılır .
2. Pudra şekeri ile çırpılmaya devam edilir.
3. Teremyağ yavaş yavaş ilave edilerek çırpılır karışıma kalan malzemeler ilave edilerek yoğurulur.
4. Cevizden biraz küçük parçalar elde edilir önce pudra şekerine batırılıp tepsiye dizilir.
5. Fırından çıkan kurabiyenin üzerine benmari usulü eritilen kahvaltılık çikolata sürülür ve isteğe göre fındık yada ceviz ile süslenir.
6. Kapalı kapta muhafaza ediniz. Afiyet olsun.
Salça Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 yemek kaşığı un
1 yemek kasığı tereyağı
2 yemek kaşığı salça
Tuz
1 adet tavuk tablet
1 su bardağı süt
Aldığı kadar un
Yerken içine kaşar peynir

Yapılışı:
1. Unu biraz kavurun ,sonra içine yağı katın eriyene kadar biraz daha kavurun. Sonra salçayı katın. Biraz daha kavurun. Sonra yavaş yavaş suyu, sütü, tuz, tablet sırayla koyun ve kıvamına göre suyunu ayarlayın. Topaklanma olursa blendır geçirin ,ben öyle yaptım. Afiyet olsun.
2. Salça Çorbası 23.01.2016 12:43 tarihinde güncellendi.
Şekersiz Yağsız Sağlıklı Brownie
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı karadut pekmezi (Pekmezin farklı türevleri de olabilir keçiboynuzu vs gibi)
2 yumurta
1/2 (yarım) çay bardağı süt
1 paket kakao
1. 5 – 2 su bardağı tam buğday unu
1 tatlı kaşığı silme kabartma tozu
1 çay bardağı kavrulmuş fındık
Bitter çikolata

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta ve pekmezi güzelce köpürene kadar çırpın. Daha sonra sütü ekleyin.
2. Kakaoyu, unu, kabartma tozunu eleyerek ekleyip karıştırın.
3. En son kavrulmuş fındıkları ve tercihinize göre çikolatayı da ekledikten( üzerine koysanız da güzel olur)
4. Sonra yağlı kağıt serdiğiniz kelepçeli kalıba veya yağlanmış fırın kabınıza koyup önceden ısıtılmış 180°C fırında 15 dakika pişirin.
Deniz Dalgası Tatlısı (Şahane)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı şeker
2 buçuk su bardağı su
İnce bir dilim limon

Yapılışı:
1. İlk olarak şekeri suyu ve limon dilimini tencereye koyup ocağa alalım kaynamaya başladıktan sonra dakika tutup 10 dakika kaynatıp soğumaya bırakalım.
2. Hamuru için uygun bir kaba un hariç tüm malzemeleri ekleyip karıştırın daha sonra unu dikkatli şekilde ekleyip yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edin (bende 1 buçuk çay bardağı un tam dek geldi sizde dek gelmezse un ilavesi yapabilirsiniz )Daha sonra hamurdan cevizden biraz küçük parçalar kopararak yuvarlayıp hazır edin.
3. Elinize hamurun birini alıp hafif yassıltın ve çay bardağı ile resimde gösterdiğim gibi sekil verin.
4. Yağlanmış fırın kabına dizip önceden ısıtılmış 180 derece alt üst ayar fırında bar gibi kızarana dek kontrollü pişirin.
5. Yaklaşık 30 – 35 dakika pişen tatlımızın ilk sıcaklığının çıkması için 3. dk bekleyip soğumuş olan şerbeti üzerine gezdirin.
6. Üzerini kapatıp 1 saat şerbetin çekmesini bekleyin. Daha sonra dilediğiniz şekilde süsleyip servis edebilirsiniz
Mükemmel Et Sulu Yayla Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
6 bardak su
1 çay bardağı pirinç
Hazır et suyu
2 su bardağı yoğurt
1 tane yumurta
1 yemek kaşığı un
Nane
3 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Merhaba Kızlar💕💕İlk önce pirinçimizi yıkıyoruz, 1 bardak kaynamış suda et suyunu eritip, 5 bardak suyu tencereye koyuyoruz ve et suyunu da ekliyoruz. Pirinçleri tencereye döküyoruz .Kaynamaya bırakıyoruz. Pirinçlerimiz kaynamadayken 1 kaba yoğurdu, yumurtayı ve unu ekleyip karıştırıyoruz.Pirinçler şişip kaynadıktan sonra 3. 4 yemek kaşığı suyundan alıp yoğurda ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Yoğurdun kesmemesi için yavaş yavaş tencereye döküyoruz karıştırmayı bırakıyoruz .2. 3 dk daha karıştırıp bırakıyoruz kaynaya dururken, yağda naneyi kavurup tencereye döküp karıştırıyoruz.(Et suyu tercihe göre kullanabilirsiniz .Ben et sulu çok beğendim ve tuz eklemedim. Et suyu kullanmayacaksanız 1 yemek kaşığı tuz ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun😚 )
2. Mükemmel Et Sulu Yayla Çorbası 25.07.2016 18:57 tarihinde güncellendi.
Güveçte Püreli Beşamel Soslu Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
4 orta boy patates
Yarım kilo tavuk kuşbaşı
1 soğan
2 kırmızı biber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber
Damak tadına göre tuz

Yapılışı:
1. Önce patatesleri haşlayıp püre haline getirelim.
2. Daha sonra ince uzun doğradığımız soğanları ve kırmızı biberi yağda kavuralım.
3. Üstüne tavukları atıp soteleyelim güzelce kavrulsun baharatlarını ekleyelim.
4. Patatesleri güveçlere pay edelim .
5. Üstüne ikişer yemek kaşığı tavuk pay edelim.
6. Daha sonra basemal sos için bir tencereye yağı ve unu koyup kavuralım kokusu çıkınca 1. 5 su bardağı sütü ekleyerek karıştıralım hızlı karıştırın ki topaklanmasın.
7. Kaynamaya başlayınca tuzu ve karabiberi ekleyelim karıştırmaya devam edelim.
8. 2 dakika sonra altını kapatıp sosu hazır hale getirelim ve güveçlerin üstüne eşit miktarda pay edelim.
9. Güveçler hazır olunca fırına sürüp 20 dakika kadar pişirelim .
10. Daha sonra fırından çıkan güveçlerin üstüne kaşar rendesi serpip tekrar fırınlayalım.
11. Üstü kızarana kadar pişirelim ,güveçlerimiz hazır afiyet olsun 🥰🥰🥰
Original Et Suyu Yapımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
Kemikli et
(15 kilo kullandım- Kurban kemiklerini böyle değerlendirmek istedim)
3 patates
3 soğan
3 havuç
1 yemek kaşığına yakın karabiber
Üzerini geçecek kadar su

Yapılışı:
1. Büyük bir tencereye kemiklerimizi direk koyuyoruz.
2. Patatesini, soğanı, havucunu doğrayıp üzerine karabiberi atıp üzerini geçecek kadar su ekliyoruz.
3. İlk önce harlı ateşte kaynayana kadar daha sonra kısık ateşte kaynamaya bırakıyoruz.
4. 5 saat kaynatıyorum ben daha iyi sonuç alabilmek için.
5. Süre sonunda sizde fark edeceksiniz artık et kemikten ayrılmış, ilikler kendiliğinden çıkmış olacak.
6. Etleri bir kaba didikliyoruz.
7. Suyumuzu blendırdan geçiriyoruz.
8. Didiklediğimiz eti de yavaş yavaş ekleyerek blendırdan geçiriyoruz.
9. Ve saklama kaplarımıza alarak buzluğa kaldırıyoruz.
10. Dilediğiniz zaman çıkartıp yemeklerinize, çorbalarınıza ya da köftelerinize rahatlıkla katıp kullanabilirsiniz. Afiyet Olsun.
Muhallebili Kadayıf
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gram kadayıf
3 çorba kaşığı tereyağı
5 çorba kaşığı toz şeker
1 su bardağı kadar dövülmüş ceviz

Yapılışı:
1. Kadayıfları elimizle güzelce ufalıyoruz daha sonra tereyağını tencerede eritip ufaladığımız kadayıfları ve toz şekeri ilave ediyoruz güzelce kavuruyoruz, kadayıfların rengi dönene kadar kısık ateşte yapın yanabilir.
2. Kavurduktan sonra altını kapatıp cevizini ekleyip karıştırıyoruz.
3. Sıra geldi muhallebiye Yarım litre sütü tencereye koyduktan sonra sırasıyla malzemeleri ekleyelim ( krem şanti hariç ) muhallebiyi pişene kadar tel çırpıcıyla karıştırıyoruz, dibi tutmasın ve topak topak olmasın diye koyulaşınca altını kapatıp krem şantiyi ayrı bir kapta hazırlayıp soğuyan muhallebinin içine ekliyoruz, mikserle bir iki dk çırpıyoruz.
4. Borcama kadayıfın yarısını eşit miktarda koyuyoruz
5. Üstüne muhallebiyi ekleyip kalan kadayıfları da muhallebinin üstüne güzelce kapatıyoruz, afiyet bal şeker olsun çok kolay bir tatlı :)
Fesleğenli Kıvırcık Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
5-6 yaprak kıvırcık marul
1 adet domates
1 adet salata
2 adet biber
Kuru fesleğen
1 dilim fesleğenli peynir
Zeytinyağı, tuz

Yapılışı:
1. Malzemeler iyice yıkanır, kıvırcık yaprakları çok büyük kalmayacak şekilde kesilir.
2. Domates, biber ve salatalık da küçük olacak şekilde dilimlenir. Zeytinyağı ve tuz eklenir.
3. Malzemeler iyice karıştırılır. (domateslerin bir kısmını ayırarak sonradan üstüne ekleyebilirsiniz)
4. Üzerine fesleğen serpilir varsa fesleğenli peynirle yanları süslenir. Afiyet Olsun.
Kekikli Sucuk
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım kangal sucuk
1 kırmızı biber ( salçalık)
2 domates ( ben yazdan yaptığım konserve domates kullandım)
1 yemek kaşığı tereyağ
Tuz
Karabiber
Kekik

Yapılışı:
1. Tereyağını bir tavaya alıp eritelim .Üzerine jülyen doğradığımız biberlerimizi ekleyip bir süre soteleyelim. Ardından domatesi koyup onu da biraz kavurduktan sonra sucuklarınızı istediğiniz gibi doğrayıp içine atın. Tuz, karabiber ve kekik ekleyerek sucuğunuzu servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
2. Kekikli Sucuk 29.12.2015 10:00 tarihinde güncellendi.
Ev Yapımı Doğal Sucuk
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kilo yağlı kıyma
2 yemek kaşığı kaya tuzu
Aktarlarda olan 1 paket yedi türlü baharat veya 1’er yemek kaşığı: kimyon, karabiber, yenibahar, kekik, kırmızı biber, acı kırmızı toz biber
Acı sevenler 1’er yemek kaşığı acı toz biber ekleyebilir
6 diş ince kıyılmış sarımsak

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına tüm malzemeler eklenip eldiven ile 5-10 dk yoğrulur. Dilerseniz yoğurma işlemini rondo veya yoğurma makinesinde de yapabilirsiniz.
2. Yoğrulan kıymanın üzerine streç film çekerek 24 saat buzdolabında dinlendirilir.
3. Dinlenen kıyma son kez el, rondo veya yoğurma makinesinden geçirilir.
4. Kıyma birkaç parçaya ayrılır.
5. Uzun bir streç filme ayrılan parçalardan iki avuç içi kadar konulup uzun silindir şeklinde yuvarlayıp uçlarından sıkıştırarak sucuk şekli verilir.
6. Hazırlanan sucukları bir poşet veya kaba koyup buzlukta 24 saat bekletilir
7. Pişirmek için poşetten çıkarıp 10-15 dk açılması beklenir.
8. Sucuğu streçten çıkarıp gerekli olan sucuğu keserek geri kalan sucuğu tekrar poşetleyip buzluğa koyarak istenilen zamanda tekrar aynı şekilde çıkarıp pişirebilirsiniz 😊😉
9. Biraz daha acı sevenler sucukları pişirmeden üzerine kırmızı acı toz biber ekleyebilir 😊😊😉
Mozaik Pasta Yapımı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket petibör bisküvi
2.5 su bardağı süt
4 yemek kaşığı kakao
50 gr. margarin
5 yemek kaşığı şeker
isteğe göre ceviz
Folyo

Yapılışı:
1. Derin bir kaba bisküvilerimizi alıp kırıyoruz, bir tarafta margarini eritiyoruz, kırdığımız bisküvilerin üzerine sütü şekeri ve kakaoyu ekleyip bisküviyi ezmeden karıştırıyoruz. Üzerine margarini de ekleyip karıştırıyoruz. İsteğinize göre bir su bardağı cevizde ekleyebilirsiniz. Karışımı folyonun üzerine döküp şekil verin fazla gelirse ikiye bölüp iki ayrı mozaik yapabilirsiniz.
2. Mozaik Pasta Yapımı 13.03.2013 12:12 tarihinde güncellendi.
Börek (Muhteşem Ve Kolay)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
2 yumurta beyazı sarıları üzerine sürülecek
1 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı kuru maya
Aldığı kadar un
1 su bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. İlk önce sütü, suyu ,şekeri ve mayayı ilave edip karıştıralım.
2. Üzerine tuzunu ve yumurta beyazlarını da ekleyip ununu yavaş yavaş katarak ele yapışmayan bi hamur yoğuralım. Ve yarım saat dinlenmeye bırakalım.
3. Ben iç harcını kıymalı patatesli ve peynirli yaptım.
4. Kıymalı için soğan ile kıymayı kavurdum, patatesi önce haşladım soydum doğradım az sıvı yağda soğanla birlikte onu da kavurdum, iç harçlarımız hazır.
5. Dinlenen hamurumuzu mandalina büyüklüğünde bezeler alalım.
6. Hamuru yoğurduğumuz kabın içine sıvı yağını koyalım, tabak büyüklüğünde bezeleri açalım ve sıvı yağın içine bırakalım.
7. Bütün bezeleri üstü üstüne koyalım ve koyduğumuz da yağın her tarafına gelmesini sağlayalım bunu bi kaşık yardımıyla yapabilirsiniz.
8. Bütün bezeler bittikten sonra yağın içine ilk koyduğumuz hamuru ilk almamız gerekir onun için bütün bezeleri birden tutup ters çevirelim.
9. Ve bezeyi tezgahın üzerinde ortasından tutup kenarlara doğru açalım.
10. Yırtamamaya dikkat edelim ama yırtılırsa da problem yok yavaş yavaş bezeyi açalım ellerimizle.
11. İstediğiniz iç harcından her tarafına gelecek şekilde koyun ve sarin tepsiye dizin, üzerine yumurta sarısını  sürün.
12. İçine bi tatlı kaşığı kadar süt koyarsanız daha parlak bi görüntü elde etmiş olursunuz.
13. Üzerine çörek otu serpip 200 derecelik fırında üstü güzelce kızarana kadar pişirin.
14. Fırından aldıktan sonra tepsinin üzerine nemli bir bez serin. Şimdiden deneyeceklere afiyet olsun.
Mini Mini Sebzeli Kıymalı Milföy Pidelerim
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 paket milföy hamuru
400 gr kıyma
3 adet domates
2 adet soğan
2 adet çarliston biber
Yarım tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
Yarım çay bardağı zeytin yağı

Yapılışı:
1. Bir tencereye zeytin yağını alıyoruz.
2. Yağ kızdıktan sonra küp küp kestiğimiz soğan ve biberleri kavuruyoruz .
3. Ardından kıymayı yıkıyoruz.
4. Kıymada suyunu salıp piştikten sonra salça ,pul biber ,kara biber ,ekleyip 2 dk daha kavurup altını  kapatıyoruz.
5. Soğumaya bırakıyoruz sonra milföylerin arasına hazırladığımız harçtan koyup iki tarafını  kapatıp sarıyoruz.
6. Tüm harcımız bitinceye kadar aynı şekilde yapıyoruz yağılı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz.
7. En son üzerine bıçak yardımıyla çizik atıyoruz ve son olarak yumurta sarısı sürüp çörek otu susam serpiyoruz önceden ısıtılmış 200 derece fırına atıyoruz pişmesine yakın rendelediğimiz kaşarlardan üzerine serpiyoruz.
Nefis Puf Puf Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
1 yumurta(sarısı üstüne)
1 paket yaş maya
2 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı şeker
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Suyla ,sütü ve şeker ,tuz ,yumurta ,maya karıştırıyoruz, maya iyice erisin, unu da katıp iyice yoğurup bir saat dinlendiriyoruz, iyice mayalanıncatepsiye top top yapıp diziyoruz ,içine isteğinize göre her şeyi koyabilirsiniz, ben zeytin peynir patates üç çeşit yaptım, üstlerine de yumurta sarısı sürüptepside de on beş dakika mayalandırıp önceden ısıtılmış 200 derecede yarım saat pişiriyoruz, puf puf harika poğaçalarımız hazır, pişman olmazsınız deneyin derim. Afiyet olsunn😊
2. Nefis Puf Puf Poğaça 04.01.2016 08:22 tarihinde güncellendi.