Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Porsiyonluk Çikolatalı Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı un
Yarım çay bardağı sıcak su
Yarım çay bardağı nişasta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2-3 kaşık kakao (Pandispanya ile uğraşmak istemezseniz kendi sütlü/sıvı yağlı klasik kakaolu kek karışımınızı da yapabilirsiniz öyle de olur)

Yapılışı:
1. Pandispanya için yumurtanın sarıları ve akları ayrılır.
2. Akları mikserin en yüksek devrinde traş köpüğü kıvamına gelene kadar çırpılır.
3. Bir kapta sarılar ve şeker krema kıvamına gelene kadar çırpılır. Sıcak su eklenerek çırpmaya devam edilir.
4. Tüm kuru malzemeler bu karışımın içine elenir ve son kez çırpılır.
5. Bu karışım yumurta aklarının üzerine ilave edilir.
6. Ve Spatula ile iyice özdeşleşene kadar karıştırılır.
7. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dökülür.
8. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirilir. Benim 20 dk sürdü. Kürdan ile kontrol edersiniz.
9. Daha sonra soğuyan kek yuvarlak kalıp ile 12 parça olacak şekilde kesilir.
10. Katların arasına pasta kreması ve vişne eklenir.
11. En son kalan krema ile kaplanır. Arzu edildiği şekilde süslenir.
Erzurum Usulü Patates Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
8 adet orta boy patates
1 adet orta boy soğan
200 gram kıyma
1 yemek kaşığı pirinç
2 yemek kaşığı bulgur
2 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı Karabiber
1 çay kaşığı Pul biber
2 çay kaşığı Reyhan

Yapılışı:
1. Kıymanın içine rendelediğimiz soğanı, pirinci, bulguru, 1 yemek kaşığı salçayı, tuzu ve baharatları ekleyip yoğuralım. Daha sonra patatesleri yuvarlak dilimler halinde doğrayıp her iki dilimin arasına kıymalı harçtan koyalım ve tencereye dizelim. Son olarak ayrı bir tencerede tere yağında kalan 1 yemek kaşığı salçayı kavuralım. 2 su bardağı kadar sıcak su ve tuz ekleyelim. Sosu patateslerin üzerine dökerek pişirme işlemine başlayalım. Patatesler suyunu çekerse duruma göre biraz daha sıcak su ekleyebiliriz. Bu tarif için olmazsa olmazımız reyhandır. Patates dolmasına verdiği hoş kokuyla inanılmaz bir lezzet ortaya çıkıyor. Denemenizi tavsiye ederim.
2. Erzurum Usulü Patates Dolması 17.11.2016 22:46 tarihinde güncellendi.
Muhteşem Kısır Tarifim İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı köftelik bulgur
1 tane orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı karışık salça
Yarım çay bardağı zeytinyağ
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı yeditürlü baharat
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tane limon
Tuz

Yapılışı:
1. 1 su bardağı bulguru bir kaba alalım.
2. Üzerine 1 su bardağı sıcak su ile ıslayalım.
3. Bu arada sebzeleri doğrayalım.
4. Suyu çekip yumuşayan bulgura soğanı ve sarımsağı doğrayalım baharatları ve salçamızı ekleyelim ve karıştıralım.
5. Kısırı karıştırdıktan sonra yarım çay bardağı zeytin yağını ve salatamızı ekleyelim ve iyice karıştıralım.
6. Kısırımızı servis tabağına alalım ve istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
Kahve Çekirdeği Kurabiyesi ( 15 dakikada )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet yumurta
Yarım paket margarin yada 100 gr tereyağı (oda ısısında)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
Yarım su bardağı nişasta
1 tatlı kaşığı Türk kahvesi
2 tepeleme tatlı kaşığı kakao
1 silme tatlı kaşığı kabartma tozu
1 silme tatlı kaşığı vanilya
Aldığı kadar un ( yaklaşık 3 su bardağı )

Yapılışı:
1. Bir kaba un hariç tüm malzemeyi alıp kaşıkla karıştırın azar azar un ilave edin.
2. Unun ölçüsü markaya göre değişebilir. hamuru güzelce yoğurun.
3. Fındıktan biraz büyük parçalar alın yuvarlayın oval şekil verip tepsiye dizin.
4. En son bir kürdanla üzerilerine bastırarak şekil verin.
5. 180 derece fırında 15 dakika pişirin.
6. İlk çıktığında biraz yumuşak olabilir sonradan soğuyunca sertleşiyor.İşte bu kadar basit bir tarif. herkese afiyet olsun beni takip etmeyi unutmayın. 😊😊🧡
Yoğurt Çorbası (Soğanlı)
Kategori: çorba

Malzemeler:
3 kepçe yoğurt
1 yumurta
2 yemek kaşığı un
Arpa-tel şehriye/yarma/erişte veya çorbalık kesme
1 büyük soğan
Zeytinyağı
Su
Nane
Tuz

Yapılışı:
1. Yoğurt, yumurta ve unu telle çırpın. Çorbayı içerken sevdiğiniz kıvama göre suyu ayarlayın (ben 5 su bardağı su koydum yoğun bir çorba değildi) ve kaynayana kadar beklerken başka bir yerde küçük bir tavada bol zeytinyağında küçük küçük küp küp doğradığınız soğanı kavurmaya başlayın-soğanlar renk değiştirmeyecek diri kalmayacak kadar kavrulacak. En son soğana naneyi ekleyeceğiz yanmasın diye. Bu arada tencere kaynayınca içine artık o gün elinizde hangisi varsa tercihinize göre şehriye veya yarma veya erişte/kesme ve tuzu ekleyip bir taşım kaynatıyoruz. Piştikten sonra tavadaki soğan/naneyi yağıyla birlikte tencereye döküyoruz. Servise hazırdır*AFİYET OLSUN :)
2. Yoğurt Çorbası (Soğanlı) 26.10.2016 08:29 tarihinde güncellendi.
Yalancı Mısır Ekmeği (Patatesli-Kaşarlı Poğaça)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
3 paket kabartma tozu
4. 5-5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle patatesleri haşlanmaya bırakalım. Bu arada hamuru hazırlayalım. Yoğurt, sıvı yağ ve kabartma tozunu karıştıralım. Unun yarısını ekleyip yoğuralım. Sonra diğer yarısını ekleyerek kıvam alana dek yoğuralım. Yarım saat buzdolabında dinlenmeye bırakalım. Haşlanmış patatesleri ezelim, içine karabiber ve tuzu ilave edip karıştıralım. ( İsterseniz kaşar peynirini de bu aşamada ekleyebilirsiniz. Ben ayrı ayrı koymayı tercih ettim. ) Dinlenen hamurdan ceviz – mandalina büyüklüklerinde bezeleri elimizle açarak içine patatesi ve kaşarı koyalım. Yuvarlayıp Mısır ununa bulayıp tepsiye dizelim. 180 derece ısınmış fırında pişirelim. Tepsiden alırken üzerlerini hafifçe kuru bezle silebilirsiniz, nasıl severseniz. Afiyet olsun.
2. Yalancı Mısır Ekmeği (Patatesli-Kaşarlı Poğaça) 29.01.2016 00:22 tarihinde güncellendi.
Enfes Ispanaklı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1. 5 su bardağı toz şeker
1. 5 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
Alabildiği kadar un
3 paket kabartma tozu
3 paket vanilya
1 su bardağı blendrdan geçirilmiş püre ıspanak

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker güzelce köpürene kadar çırpılır.
2. Diğer malzemeler de eklenip çırpılır.
3. En son püre halindeki ıspanak da ilave edilerek hamur hazırlanır.
4. 180 derece fırında pişirilir.
5. Piştikten sonra kekin kenarın bir parça ayırılıp soğuyunca ufalanır.
6. 1 su bardağı süt kaşık yardımıyla kekin üzerine gezdirilir.
7. Daha sonra kekin üzerine krem şanti sürerek, ayırmış olduğumuz kek kırıntıları ile süslenir deneyeceklere afiyet olsun :)
Sütlü Tavuk Çöp Şiş
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo küp küp doğranmış tavuk göğüs
Yarım çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı  kekik
1 tatlı kaşığı  pulbiber
1 tatlı kaşığı  karabiber
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Tavuğu göğsü küp küp doğruyoruz.
2. Süt ,sıvı yağ, baharatları bir kapta karıştırıyoruz .
3. Göğüslerini içine atıyoruz iyice harmanlıyoruz.
4. Buzdolabında 6 saat dinlendiriyoruz.
5. Daha sonra çöp şişlere dizip yağda kızartıyoruz.
Şeker Hamurlu Elbise Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr. Tereyağı yada margarin
Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı mısır nişastası
Yarım su bardağı pudra şekeri
1 yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 buçuk su bardağı un
1 çay kaşığı tarçın

Yapılışı:
1. İlk önce tereyağı, yumurta ve sıvı yağı mikser ile çırpın. Kalan malzemleri de ilave edip iyice yoğurun. (kulak memesi kıvamında olacak. 25 dk kadar buzdolabında dinlendirin. Kurabiye hamurunu yaklaşık 1 cm kalınlığında açın. Kurabiye kalıbı ile şekillerini verin ve yağlı kağıt koyulmuş tepsiye kurabiyeleri dizin. 180 derece fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirin. (biraz hızlı pişiyorlar dikkat edin yanmasın). Üzerine yarım cm kalınlığında şeker hamurlarını açın şekillerini verin ve ballı su ile soğuyan kurabiyelerin üzerine yapıştırın. Farklı renk şeker hamurunu şekilli kopat ile kesip üzerine sade su ile yapıştırabilirsiniz. Dileğiniz gibi süsleyin. Afiyet olsun :)
2. Şeker Hamurlu Elbise Kurabiye 20.09.2016 09:07 tarihinde güncellendi.
Bu Çorbayı Bir De Böyle Deneyin
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 kase yoğurt
1 yumurta
1 kase yıldız şehriye
1 yemek kaşığı un

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurtayı karıştıralım.
2. İçine diğer malzemeleri ekleyelim ve ocağa alıp kaynayana kadar durmadan karıştıralım yoksa kesilir.
3. 10 dakika kaynadıktan sonra naneli sosunu hazırlayalım ve çorbaya ilave edelim.
4. 5 dakikada öyle kaynatalım.
5. Daha sonra ocağın altını kapatalım ve tuzunu ilave edelim afiyet olsun.
Çilekli Ve Yoğurtlu Dondurma
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5-6 adet çilek
Yoğurt

Yapılışı:
1. Fırın kabınıza yağlı kağıt serin.
2. Serdiğiniz yağlı kağıdın üzerine yoğurt koyun ve 1-2 cm olacak şekilde yoğurdunuzu serin.
3. Yoğurtların üzerine dilimlediğiniz çilekleri dizin ve dondurucu da 3-4 saat dondurun.
Mantı Tadında Cimcik Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket ankara cimcik makarna
3 adet orta boy patates
Yağ (Ayçiçeği, zeytin yağı )
Tuz
Yoğurt
5 – 6 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Yağlar derin tencereye alınır, cimcik makarnalar eklenir.
2. Renkleri dönene kadar kavrulur.
3. Soyup küp küp doğranmış patatesler eklenir.
4. Harmanlanır yeteri kadar tuz eklenir ve 3 litre su eklenir.
5. Patates ve makarna yumuşayıncaya kadar pişirilir.
6. Yoğurt ayrı bir kaba konur ezilmiş sarımsaklar ile karıştırılır.Ben servis yaparken sarımsaklı yoğurdu makarnanın üzerine gezdirdim. İsterseniz makarna piştikten sonra hepsini karıştırabilirsiniz, arzuya göre baharat ekleyebilirsiniz 🌺 Afiyet olsun 🌺
Garnitürlü Kuskus Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1/2 (yarım) paketten az fazla kuskus
6 tane kornişon turşu(isteğe bağlı arttırılabilir azaltılabilir)
1 tane kırmızı biber
1 konserve mısır
1 kavanoz garnitür
1 yemek kaşığı limon suyu
Nane
Tuz

Yapılışı:
1. Kuskus haşlanır daha sonra küp küp doğranan malzemeler eklendikten sonra limon, tuz ve nane eklenir karıştırılır. Servise hazır.
2. Garnitürlü Kuskus Salatası 22.07.2016 11:25 tarihinde güncellendi.
Bavyera Usulü Käsekuchen/Cheescake
Kategori: diğer

Malzemeler:
200 gr. Un
1/2 (yarım) paket kabartma tozu
1 adet yumurta
75 gr. Toz şeker
65 gr. Tereyağ/Margarin (oda sıcaklığında) Aroması ağır olmayan tereyağı kullanırsak daha lezzetli olacaktır.

Yapılışı:
1. Kekimizin hamuru için Un, kabartma tozu, 1 adet yumurta, toz şeker ve tereyağ’ı karıştıralım.
2. Toparlanan hamurumuzu iki eşit parçaya bölelim.
3. Kek kalıbımızın tabanını ve kenarlarını tereyağ ile yağlıyalım.
4. Hamurumuz dan azar azar kopararak tabanına yayalım.
5. Diğer parçayı da kenarlarına kopararak azar azar yükselterek yayalım.
6. İç malzemesinin hepsini sırası ile büyük bir çırpma kabına alarak çırpma teli ile iyice çırpalım.
7. Kalıbımıza yaydığımız hamurumuzun üzerine dökelim.
8. İç malzememiz gayet sıvı olduğu için kolayca yayılacaktır.
9. Kekimizi önceden ısıtılmış 175 C fırında 1 saat 15 dakika pişirelim. (Eğer üzeri fazla kızaracak olursa fırın kağıdı ile üzerini örtelim)
10. Kekimizin pişme süresi dolduğunda fırınımızı kapatalım.
11. Fırınımızı açmadan içerisinde sabaha kadar soğumaya bırakalım.
12. Sabah fırından çıkardığımız kekimizi soğuması için buzdolabına koyalım. (Eğer soğuk istemezseniz çıkardığınız gibi de yiyebilirsiniz)
13. Kekimiz buzdolabında soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapalım. Çok lezzetli bir pastadır. Afiyet olsun!
Taze Fasülye Kavurması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo taze fasülye
1 baş kuru soğan
1 diş sarımsak
2 orta boy domates
Tuz
Karabiber
Pul biber

Yapılışı:
1. Fasulyeleri temizeyin kırın ve suda haşlayın .
2. Soğan, sarımsağı ,domatesi kavurun.
3. İçine haşlanmış olan fasulyeleri ekleyin ve baharatlarını katın.
4. Bir iki kez karıştırın ve afiyetle yiyin 😊
Ev Yapımı Halis Tereyağ
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
4 paket sıvı krema
Yarım su bardağı süt

Yapılışı:
1. 🌞Selamlar🌞 herkese❤ ev de ilk defa tereyağ yaptım ve harika oldu deneyin 😋 müthiş katkısız tereyağ yiyin yapımı şöyle ilk önce bildiğimiz evde kullandığımız mikserde yapacağız yani bildiğimiz doğrayıcı robot eğer büyük robotunuz varsa daha rahat ve kolay olur bir kerede hepsini koyup 6 dakika çırpın, sonra buz dolu suya atın, elinizle toparlayıp sıkın buzlu suda bekletin, 3 dakika sonra isterseniz dolaba koyun yoksa benim gibi poşetleyip buzluğa kaldırın, istediğiniz zaman çıkarıp sabah kahvaltısında yada yemeklerde kullanın. Not; eğer çok yapmak isterseniz krema sayısını arttırın deneyin pişman olmazsınız biz eşimle çayın yanında yiyip denedik çok hafif ve lezzetli deneyeceklere. Afiyet olsun. ♡ 😋 😋
2. Ev Yapımı Halis Tereyağ 14.07.2016 19:43 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Haşhaşlı Simit Çörek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
125 gr teremyağ ( Yarım paket )
1 paket instant maya ( Tek kullanımlık)
2 adet küp şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un ( 5 6 su bardağı )

Yapılışı:
1. 1 su bardağının yarısına ılık su maya ve şekeri koyup karıştırın maya kabarıp aktifleşsin.
2. Bu sırada bir kaba ılık süt kalan su yumusamış teremyağı koyun.
3. Kabaran mayayı ilave edip karıştırın. Yavaş yavaş unu ilave edin tuzuda ekleyin.
4. Yoğurmaya başlayın. ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun. 1 saate yakın mayalanmasını bekleyin.
5. Bu sırada haşhaş ezmesine sıvı yağ ekleyin. ( haşhaş ezmeniz çok sertse sıvı yağını artırabilirsiniz. )
6. İsteğe bağlı ceviz içi ekleyin. mandalina büyüklüğünde bezeler koparın elinizle bastırarak açın.
7. Haşhaş ezmesini sürüp rulo şeklinde sarın.
8. Ortadan ikiye uzunlamasına kesip birbirine simit gibi dolayın. Uçlarını birleştirin.
9. Tepsiye dizin. 180 derece fırında yaklaşık 40 dakika kızarana kadar pişirin.
10. Fırından çıkar çıkmaz parmak uçlarınızla su serpiştirin temiz bir bezle örtün.
Pizza Bol Malzeme (İnce Hamur)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 yumurta
Yarım çay bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 paket kabartma tozu
Alabildiğine un
Tuz

Yapılışı:
1. Hamur malzemelerimizi yoğurma kabına alalım. Unu kontrollü bir şekilde ekleyerek yumuşak bir hamur yoğuralım. Üzerini sarıp, yarım saat dinlendirelim.
2. Orta boy tepsiye yağladığımız ellerimizle hamuru yayalım. İlk olarak ketçap, salça ve kekikle karıştırdığımız karışımı fırça ile sürelim.
3. Kaşar serpip dilimlediğimiz malzemeleri dizelim. Üzerine tuz ve kekik serpelim. Isıtılmış 180 derece fırında pişirelim.
4. En son kaşar serpip, biraz daha pişirelim. Fırından çıkarıp, 10 dk dinlendirip dilimleyelim ve servis edelim. Afiyetle yiyin 😋
Pastane Keki
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Ceviz
4 yemek kaşığı kakao
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Herkese mutlu hafta sonları:)Komşumun yaptığı bu leziz pastane kekini sizlerle paylaşmak istiyorum. Gerçekten çok lezizdi. Klasik bir kek evet ama üzerine serpilen bol ceviz tadını çok çok güzelleştirmiş. Buyrun tarife.Yumurta ve şekeri 5 dk çırpalım. Ardından kakao ceviz un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeleri ekleyip çırpalım. Bir miktar ayıralım. Daha sonra kakao, kabartma tozu ve unu ekleyip ne çok akışkan nede sert olmayan bir hamur elde edelim. Yağlayıp unladığımız kalıbımıza önce sade kek hamurunu ardından kakaolu hamuru dökelim. En üstüne de bolca ceviz serpelim. 180 derecede kontrollü bir şekilde pişirelim. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
2. Pastane Keki 20.08.2016 10:40 tarihinde güncellendi.
Çikolatalı Karamelli Puding
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 su bardağı süt
4 yemek kaşığı nişasta
1 paket sıvı krema(200 gr)
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 paket bitter çikolata (pudingin yarısına eklenecek)

Yapılışı:
1. 1 su bardağı şekeri tencereye alıp orta ateşte ara ara karıştırarak karamelize olmasını sağlayalım.
2. Eriyen ve renk değiştiren şekerin üzerine bir paket sıvı krema ekleyelim ve katılaşan şeker eriyene kadar karıştırmaya devam edelim.
3. Şeker eridikten sonra 4 yemek kaşığı nişastayı süt ile birlikte inceltip ilave edelim.
4. 4 bardak sütü de ekledikten sonra karıştırmaya devam edelim.
5. Kıvam alana kadar çırpma teliyle karıştıralım.
6. Koyulaşan pudingin üzerine 1 paket vanilya ekleyip yarısını başka bir tencereye alalım.
7. Karamelli kısmı oluşturacak pudingi ayırdıktan sonra kalan kısma da bir paket bitter çikolata ekleyerek karıştıralım erimesini sağlayalım.
8. Kuplara eşit şekilde çikolatalı pudingi paylaştıralım.
9. Üzerine de karamelli pudingi paylaştıralım.
10. 5-6 dk kadar soğuduktan sonra üzerini damla çikolata ya da nasıl isterseniz o şekilde süsleyebilirsiniz. İster sıcak ister soğuk yenilebilen muhteşem bir puding;)) Afiyet olsun ❤️
Kuymak
Kategori: diğer

Malzemeler:
Fırınlanmış mısır unu 2 su bardağı
Tereyağı
Yeterince su
Uzayan tel peynir (1 avuç)
Tuz

Yapılışı:
1. Bakır sahanda tel peynir yağ ile eritilir. Üzerine mısır unu azar azar ilave edilerek karıştırılır. Tuz konur. Bir yandan su dökülerek muhallebi kıvamı alması sağlanır. Mısır unu çok su tutar. Dibini yakmamak için sürekli su dökülerek karıştırılır. Peynir eridikten sonra bir taşım kaynatılır. Piştikten sonra tereyağı kızdırılır tavada üzerine dökülür.
2. Kuymak 28.11.2015 09:10 tarihinde güncellendi.
Nefis Biber Patlıcan Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yarım kilo dolmalık biber
3 adet orta boy patlıcan

Yapılışı:
1. Öncelikle tavaya sıvı yağı ve zeytinyağını ekleyip doğranan soğanlarımızı pembeleşinceye kadar kızartalım sonra salçamızı ekleyip kavuralım.
2. Kavurduktan sonra pirinçlerimizi ekleyip 5 dakika kavurduktan sonra altını kapatalım
3. Domatesleri maydanozları da doğradıktan sonra tuz ve karabiberi ekledikten sonra malzemeleri karıştıralım ve dolmalık biberleri dolduralım.
4. Patlıcanların içini iyice oyduktan sonra içlerini dolduralım ve tencereye dizelim.
5. 3 su bardağı kaynar suya sumak eksini döküp ve tencereye süzgeçten geçirerek dökelim.
6. Küçük kaseye salçayı sıcak suyla ezip tencereye dökelim dikkat edin su dolmanın üzerine geçmesin dolmalar kaynamaya başlayınca altını kisin yavaş yavaş pişsin.Afiyet olsun😋
Muzlu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı nişasta
5 yemek kaşığı dolu dolu un
1 paket muzlu puding (toz)
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
Yarım paket margarin ( oda sıcaklığında )

Yapılışı:
1. İlk olarak un, puding, nişasta ve kabartma tozunu karıştırıyoruz ki muz aroması eşit olarak dağılsın.
2. Ardından margarini ekleyip iyice yedirdikten sonra 1 adet yumurtayı çırparak ekliyoruz.
3. Sonrasında sıvı yağı ilave ederek kıvama gelene kadar yoğuruyoruz ve istediğimiz şekli vererek yağlı kağıt kullandığımız fırın tepsisine diziyoruz.
4. 160 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz.Afiyet Olsun.
Un Çorbası (Tel Şehriyeli)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 yemek kaşığı margarin
1 yemek kaşığı sıvı yağ
2 tepeleme yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı dolusu biber salçası
1 avuç tel şehriye
Tuz, karabiber, bol nane
Tavuk, et suyu veya tavuk bulyon
Soğuk ve sıcak su
İsteğe göre sarımsak

Yapılışı:
1. Yağı tencereye koyup eritin. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
2. Salçaları ekleyip biraz daha karıştırın.
3. Tencereyi ocaktan alıp 1 su bardağı soğuk su ekleyin ve iyice pürüzsüz bir kıvam olana kadar karıştırın.
4. Tencereyi tekrar ocağa koyup kıvam alana kadar sıcak su, baharat ve tavuk suyu ya da bulyon(isteğe göre tel veya arpa şehriye) ekleyin.1-2 taşım kaynatıp servis yapın.
5. Kişi sayısına göre malzemeler çoğaltılabilir.Ertesi güne kalırsa da koyulaşır.Sıcak su ilavesi yapıp ısıtılabilir.
6. Kavurma sırasında sarımsak da ekleyin çok yakışıyor.Pütürlü olursa da blendirdan geçirin.
Kahvaltılık
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 Kutu piliç parmak köfte
8 Dilim salam
1 Büyük boy patates
1 Tane domates
4 Tane biber
1 Yemek kaşığı salça
1 Çay kaşığı nane
1 Çay kaşığı pul biber
1 Çay kaşığı tuz
1 Çay bardağı zeytinyağı
4 Su bardağı su

Yapılışı:
1. Tenceremize 1 çay bardağı zeytinyağı ekleyip kızmasını bekliyoruz.
2. Ardından önceden doğramış olduğumuz köftelerimizi ekliyoruz güzelce karıştırıyoruz .
3. Daha sonra salçamızı ekliyoruz kavuruyoruz, ardından önceden yıkanmış ve doğranmış tüm malzemelerimizi ekleyip salçayı yediriyoruz.
4. Daha sonra 1 çay kaşığı nane, 1 çay kaşığı pul biber ve 1 çay kaşığı tuz ekleyip 4 su bardağı su ekleyip kapağını kapatıyoruz.
5. 30 dk sonra ocaktan alıp servis tabağımıza alıp afiyetle yiyoruz :)
Sarımsaklı Kıtır Ekmekli Mercimek Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 subardağı kırmızı mercimek
2 küçük arpacık soğan
3-4 diş sarımsak
Su
Çay kaşığının ucuyla kimyon ,karabiber
Yarım çay kaşığı zerdeçal
1 yemek kaşığı un
Sosu için
Tereyağ yada sıvı yağ
Pul biber

Yapılışı:
1. Mercimekleri iyice yıkayıp süzün.Tencereye mercimekleri soğanı sarımsağı atıp azcık sıvı yağ döküp pişene kadar kaynatın
2. Üzerine biriken köpükleri kaşıkla alın. Tencereye 2 yemek kaşığı sıvı yağ döküp sarımsak doğrayıp hafif kokusu çıkana kadar kavurun.
3. Kavrulan sarımsağa 1 yemek kaşığı un ekleyip onu da hafif ten kavurup çorbayı dökün. Blender dan geçirip 2 dk daha kaynatın
4. çorbamız hazır kıtır ekmek için ekmekleri kare şeklinde doğrayın.Tavaya zeytin yağı koyun yoksa sıvı yağ ısınan yağın içine ekmekleri atıp kızartın çorbamız servis yaparken üzerine atın. Afiyet olsun
10 Dakikada Şekerpare
Kategori: diğer

Malzemeler:
125 gram margarin
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı irmik
1 paket kabartma
1 paket vanilya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Önce şerbetimizi hazırlayalım. 2 buçuk su bardağı şekeri ve suyu kabımıza alıp ocakta şerbetin şekerlenmemesi için eritene kadar karıştıralım.
2. 10 dakika kadar kaynatalım ocaktan indirmemize 2 dakika kala limonumuzu atalım ve kenarda soğuması için bekletelim.
3. Hamurumuz için oda ısısındaki margarin sıvı yağ pudra şekeri ve irmiği kaba alıp biraz mıncıklayalım.
4. Ardından irmiğimizi ekleyelim.
5. En son kabartma tozu, vanilya ve unumuzu da ekleyelim cevizden bir tık büyük hamur yapıp yuvarlayalım.
6. Tepsiye dizelim üzerilerine fındık batırıp 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında pişirelim. Ben 4 su bardağı un kullandım ama herkesin elinin ısısı farklı olabiliyor dikkat edelim.
7. Fırından çıktıktan iki dakika sonra soğuk şerbetimizle tatlımızı şerbetleyelim.Ben şeker parelerimi şerbetin içine atarak şerbetliyorum daha güzel çekiyor böylede deneyebilirsiniz. Şimdiden deneyeceklere afiyet olsun☺️
Mantı Tarifi (Orjinal) İçin Malzemeler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 su bardağı un
2 yumurta
2 su bardağı su
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle un, su, tuz ve yumurtalarımızı karıştırıp güzelce yoğurup bir hamur yapıyoruz. Hamurumuzu portakal büyüklüğünde bezeler haline getiriyoruz. Bezelerimizi baklava yufkası kadar ince olmayacak şekilde açıyoruz. Açtığımız yufkayı yatay ve dikey bir şekilde kare kare keselim. Ardından hazırladığımız harcı içine fazla küçük olmayacak şekilde paylaştıralım. Kendi usulümeze gire mantılarımızı kapatalım. Bütün bezeleri bu şekilde devam ettirelim. Hepsini bir tepsi veya bir gazete üzerine alalım ama yapıştırmaya dikkat! Kaynamakta olan suyumuza mantılarımızı dökelim. Haşlanmasını beklerken üzeri için yağ ve sosu hazırlamaya başlayalım. Bir tavada 3 tepelemem kaşık tereyağını eritelim. Sonra başka bir tavaya sosumuzu hazırlayalım. İyice haşlandığından emin olduğumuz mantılarımızı süzerek servis tabağımıza alalım. Üzerine erittiğimiz tereyağını döküyoruz, sarımsaklı yoğurdumuzu ardından sosumuzu da üzerinde gezdiriyoruz. Sunum için isteğe bağlı olarak nane, pul biber, sumak da kullanabilirsiniz. Afiyet olsun. 🍴
2. Mantı Tarifi (Orjinal) 06.04.2016 22:23 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Tavuklu Pirinç Pilavı
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 su bardağı pirinç
25 gram teremyağ
2 kaşık sıvı yağ
1. 5 su bardağı tavuk suyu (yarım tavuk yarım normal su)
İçine katmak için  tavuk

Yapılışı:
1. Pirinçlerimizi su da güzelce yıkıyoruz nişastası gidene kadar bekletebilirsiniz suda
2. Pilav tenceresine yağlarımızı koyuyoruz erimeye başlayınca içerisine pirinçlerimizi koyuyoruz. çok az karıştırıyoruz( sağdan sola şekilde pirinçler kırılmasın)
3. 3 -4 dakika sonra suyunu koyuyoruz üzerini kapatıyoruz. (su az gelirse ekleme yapılabilir pirince göre değişiklik gösterebilir.
4. Pirinçlerimiz pişince içine tavuk didikleyip koyuyoruz. 10 -15 dakika dinlenmeye bırakıyoruz.