Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Güllü Sucuklu Yumuşacık Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1, 5 su bardağı ılık su
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık süt
1 paket instant maya
1, 5 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Başlayalım .Tarifimize önce un hariç diğer bütün malzemeleri sırasıyla koyuyoruz .İyice karıştırdıktan sonra unumuzu azar azar ilave ediyoruz. Hamur olduktan sonra 1 saat mayalanması için bekletiyoruz. Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıyoruz. Bezemizi ister merdaneyle ister de elimizle açabiliriz. Açtıktan sonra bıçakla eşit şekilde beş yerinden çizik atıyoruz .Sonra ortasına kaşar ve sucuğumuzu koyduktan sonra birbirinden ayrılan beş parçayı sırasıyla üst üste gelecek şekilde kapatıyoruz. Yağlı kağıtlı tepsimizin üzerine dizdikten sonra poğaçalarımızın üzerlerine yumurtanın sarısını sürüyoruz ve önceden 180° de ısıtılmış fırınımızda 30-35 dakika pişiriyoruz. Şimdiden herkese afiyet olsun ☺☺🍞🍞
2. Güllü Sucuklu Yumuşacık Poğaça 03.09.2016 16:19 tarihinde güncellendi.
Tam Kıvamında Garanti Cheescake
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket Burçak bisküvi
100-120 gram tereyağ
Dilerseniz 1 su bardağı fındık

Yapılışı:
1. Taban için; Kelepçeli kabın altına yağlı kağıt serip burçakları robottan geçirin birleştirip tabana güzelce yayın.
2. Kelepçeli kalıbın etrafını da folyo ile kaplayın.
3. Keki hazırlayana kadar dolaba koyabilirsiniz
4. KEK İÇİN; Labneyi ve şekeri öncelikle çırpıyoruz, kremamızı, nişastayı, vanilyalı teker teker ekleyip çırpmaya devam ediyoruz ( her malzemeyi eklediğimizde çırpıyoruz hepsini bi anda eklemiyoruz ) daha sonra yumurtaları tek tek ekleyerek çırpıyoruz. Karışımınız hazırdır.
5. Kalıbı da fırın tepsisine birazcık su doldurup yerleştiriyoruz ve 160 derece de 1 saat 15 dakika  pişiriyoruz. Hiç açmayın kapağını ( ben 1 saat dolduktan sonra üzeri hafifçe kahverengi olana kadar tutuyorum fırında. )
6. Daha sonra kontrol ediyoruz hafif vıcık olucak çok değil ama çubuk batırıp bakabilirsiniz yanları falan sabit kalmış olması gerekiyor.
7. Piştiğinden emin olduktan sonra fırın kapağı açık 10 dk bekletin ve alıp soğumaya bırakın.
8. SOS İÇİN; tüm malzemeyi karıştırıp pişirin daha sonra rondodan geçirip soğuyan keke dökün, 1 gece kalırsa dolapta efsane oluyor akşam servis edecekseniz sabahtan da yapabilirsiniz.Her yaptığımda beğeniliyor denemenizi tavsiye ederim :)
Bahçıvan Sandalı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg patlıcan 🍆
1 adet havuç
1 adet kabak
1 adet patates
2 adet sivri biber 🌶
1 kase bezelye
200 gr. Sotelik doğranmış tavuk eti
Yarım demet maydanoz ve dereotu
Tuz
Kekik
Pul biber
Karabiber
1 kase sarımsaklı yoğurt veya 100 gr. Kaşar peyniri rendesi
Kızartmak için ayçiçek yağı 🌻
2 çorba kaşığı margarin
1 çorba kaşığı domates salçası 🍅

Yapılışı:
1. Patlıcanları alacalı soyup, tuzlu suda 20 dk bekletin. Bol suyla yıkayın. Ayçiçek yağında önlü arkalı kızartın. Bir tencerede 2 çorba kaşığı margarini eritin. Tavuk etlerini, kızdırdığınız margarinin içine atın ve renkleri dönene kadar soteleyin. Küp küp doğranmış havuç, patates, ufak doğranmış sivri biber ve bezelyeyi ekleyin. Ateşte 5 dk daha soteleyin. Tencerenin kapağını kapatıp, hiç su koymadan sebzeleri 10 dk daha pişirin. İçine maydanoz, dereotu, tuz, karabiber, kekik ve pulbiber koyup harmanlayın. Patlıcanları fırın kabına alıp, ortalarını açın ve hazırladığınız içlerinde doldurun. 1 kaşık salçayı 1 Bardak suyla ezip patlıcanların üzerine ve fırın kabına dökün. Fırın kabının üzerini alüminyum folyo ile kapatıp 200 derecelik fırında 20 dk pişirin. Arzuya göre sarımsaklı yoğurt veya kaşar peyniri rendesi ile servis yapın.
2. Afiyet olsun 😊 😛
3. Bahçıvan Sandalı 06.08.2016 21:04 tarihinde güncellendi.
Krem Ole Kup (Artan Keklerle)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
9-10 adet kek parçası (hazır olabilir. Ben daha önceden yaptığım dolgu pastadan çıkardığım kek parçalarını buzluğa atmıştım, onları kullandım, buzluktan çıkarınca taze ve yumuşak oluyor)
1 paket vanilyalı krem ole
2, 5 su bardağı soğuk süt
Damla çikolata
Fındık kırığı
Hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Ansızın gelen misafirlerim için veya tatlı krizlerimizde sürekli yaptığım hem pratik, hem şık ve güzel olan bu tatlıyı deneyin derim. Yiyenler çok beğeniyor.
2. Krem ole soğuk süt ile birlikte iyice çırpılır.
3. Kek parçaları servis kasesine alınır. Veya kuplara paylaştırılır. Üzeri krem ole ile kaplanır. Daha sonra damla çikolata serpilir. Tekrar krem ole ile kaplanır. En son fındık kırığı ve hindistan cevizi serpilerek servis yapılır.
4. Krem Ole Kup (Artan Keklerle) 27.09.2016 12:13 tarihinde güncellendi.
Hurmalı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr oda ısısında margarin veya tereyağı
1 adet yumurta
1 çay bardağı pudra şekeri
1 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
Aldığı kadar un(tahminen 3-3, 5 su bardağı)
Kabatma tozu kullanmadım dilerseniz 1 çay kaşığı kullanabilirsiniz)

Yapılışı:
1. Öncelikle iç malzemesini hazırlayıp bekletin. Bunun için hurma ve fındığı mutfak robotundan iyice geçirin.
2. Hazırlanan karışımdan cevizden küçük parçalar koparıp yuvarlayın.
3. Hamuru için yoğurma kabına un hariç diğer malzemeleri koyup homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
4. Ardından azar, azar un ilave ederek yoğurun.
5. Yoğrulan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle açın ve hazırlanan hurmalı karışımdan koyup kapatın.
6. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirip 180°c de ısıtılmış fırında 15 dk pişirin.
7. Soğuyan kurabiyelerin üzerini dilediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz Afiyet Şifa Olsun.
Püf Noktalarıyla Nefis Zeytinyağlı Bamya
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yarım kilo bamya
Bir adet kurusoğan
Zeytinyağı
İki diş sarmısak
Bir tatlı kaşıgı biber salçası
Bir tatlı kaşığı domates salçası
1-2 adet kesme şeker
Bir adet limon suyu
Üç adet domates
1 bardak sıcak su

Yapılışı:
1. İlk olarak bamyaları hiç suya deydirmeden uçlarını oval şekilde kesiyoruz. Yalnız çok dikkat ediyoruz, uçlarını çok kesmemeye çünkü çok kestiğiniz zaman içindeki salyalar dışarıya çıkar.
2. Sıra geldi yemeğimizi yapmaya tencereye zeytinyağını koyup yemeklik doğradığımız kuru soğanları ve sarımsakları pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
3. Kavrulan soğanların üzerine salçaları ekliyoruz .Salçayla da bir 5 dakika daha kavuruyoruz.
4. Bamyaları yıkadıktan sonra salçamıza ekliyoruz
5. Yemeklik doğradığımız domatesleri de bamyalara ekliyoruz.
6. Son olarak üzerine iki kesme şeker, tuz, bir limon suyu Ve bir bardak sıcak su ekledikten sonra kısık ateşte 20-25 dk pişirmeye bırakıyoruz.
Pastane Kuru Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 tane yumurta (1 tanesinin sarısı üzerine)
250 gr tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
1 çay bardağı sıvı yağ (zeytinyağı kullandım)
1 çay bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurtaları ve yumuşamış olan tereyağını büyük bir kaba alıp homojen bir karışım elde edene kadar elimizle karıştırıyoruz. Sonra sıvı yağı, yoğurdu ve 2 yemek kaşığı limon suyunu karışıma ekliyoruz. Ben sıvı yağı olarak zeytinyağı kullandım diğer sıvı yağlarla aynı tadı verdi üstelik daha sağlıklı :) Eğer kullandığınız çay bardakları büyükse sıvı yağ için miktarını, bardağın 3/4 ü veya yarısı olarak ayarlayabilirsiniz aksi takdirde çok yağlı olabilir. Karışımı iyice karıştırıyoruz ve tuz ile şekeri de karışıma ekliyoruz. (Eğer tuzlu seviyorsanız bir tatlı kaşığı tuz kullanabilirsiniz). Sonra un ile birlikte kabartma tozunu da ekleyerek iyice yoğuruyoruz (kabartma tozunu en son eklemeyi ve unla iyice karışmış olmasına dikkat edin). Herşey bittikten sonra istediğiniz şekli vermeye başlayabilirsiniz. Fırını önceden 180 derecede ısıtınız. O ısınırken siz de üzeri için yumurtayı sürüp gerekli süslemeleri yapabilirsiniz. Afiyet olsun:))
2. NOT:Limon suyu yerine maden suyuda kullanmıştım o da güzel oluyor fakat maden suyu kullandığınızda tuzu az koymanızda fayda var yine bir çay kaşığı kadar koyabilirsiniz.
3. Pastane Kuru Pastası 09.08.2016 22:08 tarihinde güncellendi.
Yulaf Kepeğinden Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 adet yumurta
3 kaşık yoğurt
5 kaşık sut
1 adet kabartma tozu
8 ila 9 kaşık yulaf kepeği
Çörekotu

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri karıştırma kabına alıp karıştırılır tepsiye dökülür, üzerine çörekotu serpilir, önceden ısıtılmış 160 derece fırında 30 dakikada üzeri kızardı,benim fırınımda turbo ayarda üzeri kızarana kadar pişirin, afiyet olsun. 😀
2. Yulaf Kepeğinden Ekmek 07.02.2016 11:04 tarihinde güncellendi.
Bu Tatlı Bayramda Favoriniz Olacak Sodalı İrmikli Tül Perde Tatlısı/ Şerbetli Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım paket baklavalık yufka
1 su bardağı irmik

Yapılışı:
1. İlk şerbeti hazırlanır. Soğumaya bırakılır.
2. Ardından yufka serilir yağdan her yerine gelecek şekilde sürülür.
3. İrmik gezdirilir.
4. Pile şekilde büzülür.
5. Fırın tepsiye yerleştirilir.
6. Diğer yufkalar aynı şekilde yapılarak devam edilir.
7. İşlem bittikten sonra kalan yağdan üzerine gezdirilir ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişmeye bırakılır. Pembe olana kadar.
8. Karıştırma kabına yumurta, süt, sıvı yağ, kabartma tozu ve vanilin ilave edilir karıştırılır.
9. Biraz kızardıktan sonra fırından alınır ve yumurtalı sostan gezdirilir ve üzerine ceviz serpilir ve tekrar fırında gönderilir.
10. Piştikten sonra ilk sıcağı geçtikten sonra soğuk şerbetten gezdirilir.
11. 4 saat dinlendikten sonra servise sunulur. Afiyet olsun.
Pankek Rulo Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
4 adet yumurta
Yarım su bardağı un
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Tencereye 2 bardak süt, 1 bardak şeker, 4 yumurta sarısı, yarım bardak un ve süt eklenir ve karıştırılarak muhallebisi pişirilir. Muhallebi soğuyunca 1 paket vanilyası eklenir.  Üzerine kullanılmak üzere muhallebiden bir bardak kenara ayrılır ve kalan muhallebinin içine küp küp doğranan çilekler ilave edilir.
2. Derin bir kapta üç yumurta ve şeker beraber çırpılır. Süt eklenip sıvı yağ gezdirilir. Kabartmatozu, vanilyası ve unu ilave edilir ve kırep hamuru hazırlanır. Malzemeyi katarken çırpmayı bırakmamanız gerekir. Kızdırılan tavaya hazırlanan hamurdan kepçe ile bırakılıp çevrilerek hamuru pişirilir.
3. Pişen krep hamurları soğuyunca aralarına soğuyan çilekli muhallebiden konularak rulo haline getirilir. Kenara ayrılan bir bardak muhallebinin üzerine benmari usulu eritilen (beyaz-siyah) çikolata konur ve karıştırılır. En üste kalan hamurunun üzerine kenarlarından akıcak şekilde yayılır. Çilekle, kiraz, kivi ile süslenerek sunuma hazır hale gelir. AFİYET OLSUN. 😊😊😊😊
4. Pankek Rulo Pasta 07.10.2015 10:21 tarihinde güncellendi.
Arpa Şehriye Çorbası ( +9 Ay)
Kategori: çorba

Malzemeler:
Yarım domates (rendelenmiş)
Çeyrek havuç ( rendelenmiş)
Tavuk püresi (ev yapımı)
1. 5 su bardağı su
2 çorba kaşığı Şehriye
Bir tutam nane
2 tutam tuz
1 tatlı kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Zeytinyağı ve domatesler ocakta köpürene kadar pişirilir ,sonra 1. 5 su bardağı su eklenir beraberinde tavuk püresi ve rendelenmiş havuçlar konur. Su kaynadıktan sonra 2 çorba kaşığı şehriye eklenir. Tuz atılır. Şehriyeler piştikten sonra nane ile süslenir ılıyınca bebişlere afiyet olsun.
2. Arpa Şehriye Çorbası ( +9 Ay) 18.07.2016 18:19 tarihinde güncellendi.
Grip Kürü
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket çubuk tarçın
100 gr kadar taze zencefil
Aldığınca bal
1 adet limon

Yapılışı:
1. Bal, taze zencefil, çubuk tarçın ve limon sıra sıra dizilip alabildiğine bal eklenir.
2. 1 hafta buzdolabında beklettikten sonra kullanıma başlanır.
3. 3 ay da buzdolabında saklanabilir 🤗
Mantar Ve Kaşarlı Krep
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 yumurta
1 bardak süt
1 bardak un
Tuz
Mantar
Rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Mantarları ince dilimleyip tereyağda soteleyin.
2. Yumurta, süt, un ve tuzu bir kapta iyice çırpın.
3. Küçük bir krep tavasında krepleri pişiyorum.  Benim tercihim ince olması.
4. 15 cm lik tavada 10 adet küçük krep çıkıyor.
5. Tava ısınınca ocaktan alıp önce çok az tereyağ ile yağlıyorum, hamuru dökmek için çorba kepçesinin 1/4 kadar bir kepçem var onu kullanıyorum.
6. İstediğim incelikte oluyor.
7. Krepi tavaya döküyorum yayıldıktan sonra ocağa koyuyorum. Katılaştığında çeviriyorum.
8. Servis için krepleri tabağa alıyorum. İçi için hazırladığım mantar ve kaşar peynirini de ayrı ayrı küçük tabaklara alıyorum.
Abuzer Kebabı (Adıyaman Usulü)
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gr kıyma (Ben et sevmediğimden tavuk kıyma kullandım)
2 adet soğan
2 adet domates
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Soğanımızı yuvarlak şekilde dilimleyip, tepsimizin altına diziyoruz.
2. Kıymamızı baharatlayıp, tuzlayıp, yoğuruyoruz ve soğanın üzerine diziyoruz.
3. Son olarak domatesleri dört parçaya ayırıp, üzerine dizip, önceden ısıtılmış fırınımıza 175 derecede pişmeye bırakıyoruz😋
Enfes Sulu Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
400 gr et
1 çay bardağı kısırlık bulgur
1 adet soğan
1 adet  yumurta
1 yemek kaşığı un
2 diş sarımsak
Pul biber
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Et küçük parçalara ayrılır. Soğan ve sarımsak içine katılır. Robotta çekilir.
2. Daha sonra derin kabın içine alınır. Tüm malzemeler eklenip iyice yoğurulur.
3. Arzuya göre maydanoz eklenir.
4. Yoğrulan et yarım saat dinlenmeye bırakılır.
5. Hazırlanan et küçük küçük yuvarlanır.
6. Tencere de yemeğin salçalı suyu hazırlanır. Kaynayan suya köfteler atılır. Yarım saat pişmeye bırakılır.
Çırıhta
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 bardak su
1 su bardağı un
Sıvı yağ
tuz ve yarım çay kaşığı karbonat

Yapılışı:
1. Bir kabın içine su, tuz ve karbonat konularak eriyinceye kadar karıştırılır. Sonrasında un yavaş yavaş ilave edilerek karıştırma işlemine devam edilir. Tavaya sıvı yağ konulup ısıtıldıktan sonra bir kaşık yardımı ile hazırladığımız hamur istediğimiz şekilde akıtılır. Altlı üstlü güzelce kızartma işlemi yapılarak servis edilir.
2. Çırıhta 08.12.2015 22:36 tarihinde güncellendi.
Fırında Susamlı- Nefis Soslu Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet patates
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı susam
1 tatlı kaşığı salça
1 çay kaşığı tuz
Karabiber
Pul biber
Kekik
1 diş sarımsak
1 küçük kahve fincanı sıvı yağ

Yapılışı:
1. İlk önce patateslerimizi soyalım ve dilediğimiz gibi keselim.
2. Bütün malzemeleri bir kaba alalım ve üzerine kestiğimiz patateslerimizi ekleyip güzelce sosumuzla patateslerimizi harmanlayalım.
3. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize patateslerimizi yerleştirip, önceden ısıtılmış 200 derecelik fırınımıza verelim.
4. Her fırının performansı farklıdır o yüzden kontrol ederek patateslerimiz kızarana kadar pişirelim.
Soğuk Kızılcık Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1/2 (yarım) kilo taze kızılcık
1 su bardağı şeker
2 paket yulaflı bisküvi
1/2 (yarım) paket margarin
3/2 su bardağı nişasta
İsteğe bağlı pudra şekeri, şekerleme,
Meyve dilimleri

Yapılışı:
1. Kızılcıklarımızı saplarından ayırıp yıkayıp bir tencereye koyun. Kızılcıklardan üç parmak fazla su koyun ve kızılcıkların rengi iyice çıkıp taneleri dağılana kadar şekeri de koyup kaynatın. Elde ettiğiniz şerbeti tanelerinden bir elek yardımıyla ayırıp tencereye tekrar koyun. Küçük bir kasenin içinde nişastayı topaklanmaması için sulandırıp kızılcık suyumuzun içine dökün. Ve koyulaşana kadar karıştırarak kaynatın. çok büyük olmayan bir tepsinin içine bisküvileri ezip üzerine erimiş margarini döküp yoğurup bir tabaka halinde sıkıştırın. Koyulaşmış kızılcıklı muhallebiyi tepsinin dibindeki bisküvilerin üzerine dökün ve oda sıcaklığına gelince dondurucuya koyun. 4 5 saat dondurucuda kalan tatlımız hazır. Çıkardıktan sonra istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
2. Soğuk Kızılcık Tatlısı 12.08.2016 21:38 tarihinde güncellendi.
Cevizli Sucuk Tadında Pekmez Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1, 5 su bardağı üzüm pekmezi
1 su bardağı mısır nişastası
5 su bardağı su
3 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 su bardağı doğranmış ceviz içi

Yapılışı:
1. Ceviz içi ve tarçın dışındaki malzemeleri orta boy bir tencereye alın ve ocağın altını açın.
2. Kısık ateşte karıştırarak göz göz oluncaya kadar pişirin.
3. Ocağın altını kapatın, tarçın ve doğranmış ceviz içini ekleyin.
4. Dilediğiniz kaplara veya tepsiye tatlınızı sıcakken dökün. ( Ben silikon kalıplar kullandım. Dökmeden önce kalıpları hafifçe ıslattım. )
5. İyice soğuduktan emin olduktan sonra silikon kalıpları ters çevirerek ikram edin.
Fırında Paçanga Böreği ( Az Yağ Çok Lezzet)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet hazır günlük yufka
1 adet yeşil biber
1 adet kapya biber
1 adet domates
150 gr kadar kaşar peynir
Dilim pastırma

Yapılışı:
1. Öncelikle yufkaları üçgen kesin çok küçük olmasın aşırı büyükte olmasın.
2. Fotoğrafları göreceksiniz.
3. Sebzeleri ve peyniri dilimleyin.
4. Yufkanın orta kısmına bir dilim pastırma ve her malzemeden birer dilim koyun ve sarın.
5. Daha sonra süt ,sıvı yağ ve yumurtayı çırpın .
6. Böreği sosa daldırın ,galete ununa bulayın.
7. Fırın tepsisine dizin .
8. 180 200 derecede pişirin. Sıcak servis edin.
Tam Tutan Tart Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
1, 5 su bardağı un
1 paket vanilya
1/2 (yarım) paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri köpürünceye kadar çırpıyoruz sıvı yağı ve kakaoyu ekleyip tekrar çırpın.
2. Daha sonra ünü dikkatli bir şekilde topak topak olmadan çırpın.
3. Kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin tart kalıbınıza margarinleyin daha sonra keki tart kalıbına dökün.
4. Önceden ısıtılmış 180 derece de pişirin tamamen soğuduktan sonra kalıptan çıkartın.
5. Üzerine kremasını ısıtıp damla çikolataları erittiğimiz ganaj çikolatayı dökün.
Simitli Köfte (Buzluk İçin)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gr yağlı kıyma
1 çay bardağı simit (İnce bulgur)
1 kuru soğan
1 tatlı kaşığı salça
3 diş sarımsak
Karabiber
Kırmızı toz biber
Kimyon
Tuz

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına alalım içine kıymayı,baharatları ve salçayı alalım.
2. Ardından kuru soğan ve sarımsağı ister inçe inçe ister robotdan geçirelim.
3. İyice yoğuralım ve istenilen uzunlukta şekil verelim ama çok kalın olmasın ve şimdi buzluk için özel poşetlere koyalım.
4. Aralarına yağlı kağıt serinki birbirine yapışmasın. Not yapacağınız zaman buzluktan çıkarın fırın tepsisine diziyoruz ve 200 derecede kızarana kadar pişirelim isterseniz biber tomateşte pişire bilirsiniz
Teremyağlı Tandır
Kategori: diğer

Malzemeler:
500-600 gr koyun yada dana eti
3 yemek kaşığı teremyağ
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. İlk olarak teremyağın içine et hariç diğer malzemeler karıştırılır. Ardından bu karışım et ile harmanlanır. (Ete herhangi bir doğrama, marine etme gibi işlem uygulanmaz )
2. Karışım ile harmanlanan et önce fırın kağıdına sonra alüminyum folyoya iyice sarılır. (Etin suyu dışarı çıkmayacak şekilde sıkıca sarılmalıdır. )
3. Sonrada 220 derecedeki fırında 3 saat pişirilir.
Çıtırdayan Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı kavrulmuş susam
Yarım paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı  kadar un

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığındaki margarin ve diğer malzemelerimizi hamur kabımıza bırakıp kulak memesi yumuşaklığında olacak şekilde yoğuruyoruz.
2. Yuvarlak şekil verip tepsiye diziyoruz.
3. Önceden ısıttığımız 180 derece fırında pişiriyoruz.
Soğuk Kahve (İce Latte)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 çay kaşığı kahve
2 çay kaşığı şeker
1 su bardağı süt
İsteğe bağlı buz (küp küp şeklinde)

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri milkshake karıştırıcısına döküp köpük köpük olana kadar karıştırın.
2. Buzları bardağa koyun ve karıştırıcı içindeki kahve bardağa dökün.
3. Eğer milkshake karıştırıcısı yoksa blender ile yapabilirsiniz.Afiyet olsun 👌❤🥛
Damla Sakızlı Izgara Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr margarin
400 gr buğday nişastası
2 yumurta
2 paket katı damla sakızı
1 su bardağı toz şeker
Kakao(üzeri için)
1 paket kabartma tozu
Yeterince un

Yapılışı:
1. Margarin oda sıcaklığında yumuşayana kadar bekletin. Yumurtaları, toz şekeri iyice çırpın. Margarini de ekleyip krema kıvamına gelinceye kadar mikserleyin. Katı damla sakızlarını toz hale gelene kadar havanda dövün. Dövülmüş damla sakızını, kabartma tozunu ve buğday nişastasını karışıma ekleyip yoğurun. Hamur ele yapışmayacak hale gelene kadar(kendini toparlayana kadar) azar azar un ilave edin. Hamur kıvamına geldikten sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yassı bir şekil elde edin. Yağladığınız tepsiye dizin.Bir tabağa döktüğünüz kakaoya çatalı batırıp dizdiğiniz yassı hamurlara bastırın. Normal sıcaklıktaki fırına verin. (170-180 derece) Pişince (beyaz kalmaları şartıyla) fırından alın. Dilerseniz için ince çekilmiş ceviz de koyabilirsiniz. Afiyet olsun :)
2. Damla Sakızlı Izgara Kurabiye 16.10.2016 17:53 tarihinde güncellendi.
Tadı Yerinde Etsiz Çiğ Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo esmer düğü
Esmer bulgurun yarısı normal düğü
Bol isot
2 adet orta boy soğan
4-5 diş sarımsak
2 domates
2 kaşık acı biber salçası
3 kasık domates salçası
Limon
Çekilmiş acı toz biber
maydanoz

Yapılışı:
1. Hanımlar etsiz ama güzel bir çiğ köfte tarifimiz geliyor buyurun efendim tarife :) İlk önce isotumuzu çekilmiş toz biberi limon ve nar ekşisi döküp zeytin yağı ile ıslatıyoruz ki hem tadlar hemde renkleri yagımıza çıksın. Onları yapıp kenara alıyoruz düğülerimizi birleştirip biraz sıcak su ile ıslatıyoruz o hafif kabarırken biz soğanımızı sarımsağı rondodan geçiriyoruz. Domatesimizi rendeliyoruz ve varsa çiğköfte leğeninde yoksa siniye düğümüzü döküyoruz ardından ıslattığımız isot karışımı soğan sarımsak domates ve salçaları birleştirip güzelce yoğuruyoruz duruma göre hafif su ekliyoruz en az onbeş dk yoğuruyoruz ve maydanozlarımızı ekleyip sıkıyoruz nasıl isterseniz öyle servis yapım efendimm :) afiyet olsun ama et olmasın.
2. Tadı Yerinde Etsiz Çiğ Köfte 31.01.2016 22:53 tarihinde güncellendi.
Karadenizliden Humus
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2, 5 bardak haşlanmış nohut (arzu eden konserve kullanabilir)
2 limonun suyu
2, 5 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ
Yarım su bardağı tahin
Yarım tatlı kaşığı kimyon(isteyen daha az koyabilir)
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı toz kırmızı biber(acı ya da tatlı arzuya göre)

Yapılışı:
1. Mikserimize nohut, tahin, limon, sarımsak, tuz, 2, 5 yemek kaşığı sıvı yağ, kimyon ve tuzumuzu ekleyip karıştırıyoruz.
2. Tereyağımızı pul biberlerle kızdırıp üstünden gezdiriyoruz.
3. Arzuya göre maydanozla süslenebilir.
İncir Sütlüsü
Kategori: diğer

Malzemeler:
8, 9 adet kuru incir
1 litre süt
2 yemek kaşığı şeker

Yapılışı:
1. Pişirdiğimiz süt parmağı yakmayacak kıvama gelince incirleri doğrayıp robota koyalım üzerine sütü ve şekeri koyup robotta incirle süt karışıncaya kadar çekelim çok da incirleri ezmeyelim kaselere pay edip dolapta soğuyana kadar bekletip afiyetle yiyelim şekeri isteğinize göre azaltıp çoğaltabilirsiniz hafif bir tatlı oluyor denemenizi tavsiye ederim.
2. İncir Sütlüsü 18.04.2016 01:41 tarihinde güncellendi.
Bitli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
125 gram margarin (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
3 yemek kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı çörek otu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yumurta sarısı ayrılır tüm malzeme ile yumuşak ele yapışmayan bir hamur yapılır. Küçük parçalar koparılıp yuvarlanır. Üzerine yumurta sarısı sürülüp 200 derecede pişirilir.
2. Bitli Kurabiye Tarifi 24.04.2016 19:09 tarihinde güncellendi.
Buzluk İçin Karnıyarık
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 kilo patlıcan
Kızartmak için sıvı yağ
Buzdolabı poşeti

Yapılışı:
1. Kış için büyük kolaylık hele ki aniden gelen misafire.
2. Patlıcanları alacalı soyup kızartıyoruz. Soğuduktan sonra buzdolabı poşetine koyarak buzluğa kaldırıyoruz. Patlıcanlarımız hazır 😉
3. Buzluk İçin Karnıyarık 07.09.2016 17:07 tarihinde güncellendi.
Permesanlı Omlet
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 yumurta (1 yaş üstü bebekler için)
Çay kaşığı kadar permesan
Bir tutam çörek otu
Zeytinyağ
Tuz

Yapılışı:
1. Yumurtayı çırpın.
2. İçine ufalanmış veya rendelenmiş permesanı ekleyin.
3. Karışımı tavaya alın üzerine çörek otunu ekleyin.
4. Yanına cevizle birlikte servis edebilirsiniz.