Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Kolay Bisküvili Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Bu tarih yarım ölçüdür küçük kare borcam için isterseniz tam ölçüde yapılabilir
2. 5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı Mısır nişastası
Yarım paket vanilya
1 kahve fincanı şeker
2 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı tereyağı
Tabanı için sade bisküvi

Yapılışı:
1. Tereyağı ve bisküvi hariç tüm malzemeleri orta ateşte karıştırarak kaynatın, daha sonra bisküvileri(miktarı isteğinize bağlıdır)kırıp ya da rondodan geçirin küçük kare borcamın tabanına düzleyin, üzerine hazırlanan muhallebiyi dökün ,dolapta soğuduktan sonra yiyebilirsiniz .Afiyet bal şeker olsun ☺️
2. Kolay Bisküvili Muhallebi 28.07.2016 18:12 tarihinde güncellendi.
Portakal Ev Yapımı Puding
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 litre süt
1 yumurta sarisi
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı buğday nişastası
2 yemek kaşığı un
1 portakalın kabuğu rendelenmiş
1 yemek kaşığı tereyağ
1 paket burçak bisküvi

Yapılışı:
1. Bu tarifimi hafif sütlü tatlı severler çok sevecek ;) kime yaptıysam çok beğenerek yedi inşallah sizler de denersiniz ve seversiniz ;) Puding malzemeleri bir tencereye alınır, portakal kabuğu ve tereyağı hariç hepsi karıştırılarak pişirilir. Pudingimiz çabuk pişecektir, ocağın altını kapatmadan portakal kabuğu eklenir, biraz daha karıştırılır ve ocağın altı kapatılır, tereyağı eklenir ve karıştırılarak tereyağı eritilir. Bir kenar da biraz soğumaya bırakılır. 1 paket burçak bisküvimiz robotton geçirilir ve toz haline getirilir. Servis edeceğimiz kaselere önce bisküvimiz 1 yemek kaşığı dökülür. Üzerine pudingten küçük bir kepçe yardımıyla 1 kepce dökülür ve tekrar bisküviden 2 kaşık dökülür. Üzerine tekrar pudingden dökülür ve soğumaya bırakılır. Üzerine ben bu sefer hazır meyveli sos yaptım, böylede çok güzel meyveli bir tatlı oldu ama çikolata sosu ile de çok guzel oluyor. Sizin tercihinize kalmış artık ;) Daha sonra üzerine tekrar, 1 çay kaşığı ile biskuviden koydum. Buzdolabında 2 saat kadar durması yeterli olacaktır, servise hazır artık afiyet olsun.
2. Portakal Ev Yapımı Puding 21.12.2015 21:53 tarihinde güncellendi.
Keçiboynuzu Bisküvisi (Çocuklar İçin)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım küçük çay bardağı zeytinyağı
Yarım küçük çay bardağı portakal suyu ve posası
2 yemek kaşığı keçiboynuzu tozu
3 yemek kaşığı tam buğday unu
2 yemek kaşığı üzüm pekmezi
1 çay kaşığı karbonat

Yapılışı:
1. Bütün malzemeler bir kapta karıştırır.
2. Çay bardağı ağzıyla şekil verilerek ortalarına hafif bastırılır. Dinlenmeye bırakılır.
3. Küçük bir tavada sos malzemeleri çırpılır ve pişirilir. Biraz katı olacak.
4. Bisküvilerin ortalarına doldurulur.
5. 175 derce fırında hafif kızarana kadar pişirilir. Ama dikkatli olmak lazım çünkü zaten koyu olacak rengi.
Bal Kabağı Çorbası (Balkabağı Çorbası)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 kuru soğan
2 patates
2 su bardağı kadar bal kabağı
1 büyük diş sarımsak
1 tavuk Bulyon ya da 2 bardak tavuk suyu
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Enfes bir lezzet. Ülkemizde sadece tatlısı yapılan ama Avrupa’nın vazgeçilmez lezzeti bal kabağı çorbasını denemenizi tavsiye ederim. Bal kabağı Özellikle çocuklar için çok faydalı olduğundan çocuk ve bebekli annelerin listesinde olması gereken bir tariftir.
2. Soğan, patatesler, bal kabağı, zeytinyağı, sarımsak iri iri doğranıp, tavuk bulyon, karabiber, nane ve 3 su bardağı su ile düdüklü tencerede 10 dk kadar pişirilir ve blendırdan geçirilir. Farklı bir yerde tereyağı ile un kavrulur sonra süt eklenerek karıştırılır ve bu karışım çorbaya eklenerek 5 dk kadar pişirilir.Afiyet olsun.
3. Bal Kabağı Çorbası (Balkabağı Çorbası) 01.11.2020 20:25 tarihinde güncellendi.
Türk Kahveli Damla Çikolatalı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı +2 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı Türk kahvesi
2, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri çırpıyoruz.
2. Sıvıyağ ve sütü koyup çırpmaya devam ediyoruz.
3. Un, kabartma tozu, vanilya ve kahveyi koyup karıştırıyoruz.
4. Margarinle yağlayıp buzdolabına koyduğumuz küçük dikdörtgen borcama döküyoruz.
5. Üzerine çikolatayı serpiyoruz.
6. Kahveyi süzgeçle eliyoruz.
7. Su dolu fırın tepsisinin içine borcamı yerleştiriyoruz.
8. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.🌺🌺Böyle pişirmemizin sebebi yumuşak olması. 😉😉
Bebe Ara Öğün Meyve Ve Meyveli Yoğurt (+ 6 Ay)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 dilim meyve
1 yemek kaşığı ev yoğurdu

Yapılışı:
Seçtiğiniz meyveyi çatalla ezerek veya cam rendeden geçirerek ılık yoğurdun içine katın. Afiyet olsun.
Köy Tavuğu Dolması (Organik Tavuk Ana Yemek )
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 küçük köy tavuğu
Tuz
Su (tencere üstünü geçecek kadar)

Yapılışı:
1. Tavuklarımızı iyice temizledikten sonra düdüklü tencereye almadan önce tavukların içine tuz bol koyun yaklaşık yarım yemek kaşığı sonrasında düdüklü ye yerleştirin (ben bu tavukların kendi taşlığını ve ciğerini karışık kullandım ve beraberinde haşladım)
2. Yerleştirdiğiniz tavukları ortalama 45/ 55 dakika haşlayın pilavı güzelce kavurun .
3. Ciğeri ve taşlıkları atıp üzerine 4 su bardağı tavuk suyunu ilave ettikten sonra kaynamaya başladığında suyunu çekene kadar pişirin demlemeye bırakın.
4. Yaklaşık 4-5 yemek kaşığı tepeleme pirinç pilavını ayrı bir kaseye alıp karabiberi ekleyip karıştırın.
5. Tekrar tavukları alıp içini güzel bir şekilde karabiberli pilavla doldurun tavukların kanat kısmını ağız kısmına yerleştirin (kızartırken pilav dökülmemesi için)
6. İğne iple güzelce dolayın ben dikemedim doladım.
7. Sosunu hazırlayalım tüm sosu karıştırıp fırça yardımı ile sürelim kızgın yağda kızartalım arkalı önlü (dikkatli olalım yakmayın kendinizi⚠)
8. Güzel bir sunum hazırlayıp servis edelim şimdiden yapacak arkadaşlarım afiyet olsun.
Fındıklı Un Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram tereyağı (yada margarin)
1 su bardağı sıvı yağ
1,5 su bardağı un
Fındık

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbetini kaynar suyun içine şekeri koyup karıştırın.
2. Sonra yağı tencereye koyun eridikten sonra çok yanmasın yağ, unu kontrollü bir şekilde azar azar koyun. Çok kuru olmasın biraz cıvık bir un kavurun ki yumuşacık olsun helva.
3. İyice kavurun rengi iyice dönene kadar.
4. Şerbeti dökmeden önce kırılmış fındıkları ekleyip bir karıştırın.
5. Sonra şerbeti yavaş yavaş dökerek karıştırın, şerbetini çekene kadar.
6. Sonra nasıl isterseniz servis edebilirsiniz. Afiyet olsun şimdiden :)
Valigülü Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1, 5 su bardağı ince bulgur
1, 5 su bardağı bulgur İçin ılık su
1, 5 su bardağı tarhana
1, 5 su bardağı tarhana için ılık su
1 tatlı kaşığı kuru nane
1, 5 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta
1, 5 su bardağı un
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 küçük soğan
Pişirmek için 2 su bardağı su

Yapılışı:
1. İnce bulguru bir kaba alıp üzerine ılık suyu ekliyoruz ve üstünü kapatıyoruz, 15 dakika bekletiyoruz.
2. Tarhanayı bir kaba alıyoruz suyunu ekleyip 10 dakika dinlendiriyoruz.
3. Tarhana ve bulguru beklettikten sonra aynı kapta birleştiriyoruz.
4. Üzerine nane, tuz, un ve yumurtayı ekliyoruz. Macun kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz ve 10 dakika bekletiyoruz. Cevizden küçük parçalar halinde yuvarlıyoruz.
5. Tavaya zeytinyağını alıp kızdırıyoruz, soğanları ekleyip rengi dönene kadar kavuruyoruz ve üzerine su ekliyoruz. Su kaynayınca köfteleri ekliyoruz.
6. Köfteler pişince suyuyla beraber servis tabağına alıyoruz.
7. İlk sıcağı çıkınca sarımsak ezip karıştırdığımız yoğurdunu koyuyoruz.
8. Tavada tereyağını eritip toz kırmızı biberi ekliyoruz. Bu sosu da üzerine döküp servis ediyoruz.Afiyet olsun ☺️
Nefis Palamut Kızartma (Resimli)
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
2 adet palamut
2 yemek kaşığı galeta unu
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Pul biber, karabiber, tuz

Yapılışı:
1. Merhaba hanımlar, öncelikle balıkçıda temizletip ortadan dilimlettiğimiz palamutları 10 dk suda bekletiyoruz. Bu arada tabağımıza 2 yemek kaşığı galeta ununu, tuzu, pul biber ve karabiberi koyup bir güzel harman ediyoruz. Palamutlarımızı sudan geçirip süzülmeye bırakıyoruz. Balıklar süzülürken kızartma tavamıza sıvı yağımızı koyup kızdıralım. Fazla suyundan süzülen balıklarımızın ön ve arkasını unlayıp kızgın yağda kızartalım. Afiyet olsun. :)
2. Nefis Palamut Kızartma (Resimli) 04.01.2016 15:52 tarihinde güncellendi.
Peynirli Börek (Su Böreği Tadında)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket yufka (5 adet)
300 gram beyaz peynir
3 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
3 yemek kaşığı tereyağı dolu dolu
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 şişe maden suyu

Yapılışı:
1. İlk olarak tereyağımızı ve sıvı yağımızı bir cezvede eritelim.
2. Peynir ve maydanozumuzu bir tabakta güzelce karıştıralım.
3. Dikdörtgen borcamı yağlayalım ve ilk yufkamızı kenarlarından dışarı taşırarak serelim (resimden daha iyi anlayabilirsiniz)
4. İkinci yufkamızı borcamın içine buruşturarak yerleştirelim. Maden suyumuzun üçte birini yufkanın üzerine gezdirelim.
5. Tereyağının dörtte birini de yufkanın üzerine gezdirelim ve fırça yardımıyla yufkanın tamamına karışımı yedirelim.
6. Üçüncü yufkamızıda buruşturarak serelim. Kalan maden suyunun yarısını yufkamızın üzerinde gezdirelim.
7. Kalan tereyağımızın üçte birinide gezdirelim fırça yardımıyla yedirdikten sonra, maydanozlu peynir harcımızın yarısını da eşit şekilde yayalım.
8. Dördüncü yufkamızıda buruşturarak serelim. Kalan maden suyunun tamamını yufkamıza gezdirelim. Kalan tereyağının yarısınıda üzerinde gezdirip fırçayla yedirelim. Peynirimizin kalanını da bu kata yayalım.
9. İlk serdiğimiz yufkanın kıyılarını da üzerine doğru kapatalım(resimdeki gibi) ve beşinci yufkamızı da fazlalığını içeri katlayarak en üste dümdüz serelim.
10. Bu aşamada dilimleyelim.
11. Ben 12 dilim olacak şekilde kestim ve üzerine kalan yağımızın tamamını gezdirelim, fırça yardımıyla yayalım. (arzu ederseniz yumurta sarısıda ekleyerek sürebilirsiniz).
12. Ben ocaklı fırınımda börek pişirme ayarında 180° de üzeri kızarana kadar pişirdim. Yaklaşık 40 dakika kadar pişirelim. Su böreği tadında peynirli böreğimiz hazır. Afiyet olsun 🤗
Truff Pasta (Çikolatanın Her Hali)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
7- 8 dilim bayat kek
200 ml krema
160 gr bitter çikolata

Yapılışı:
1. Truff kısmı için krema ısıtılır. Çikolata parçalara ayrılır ve ısınan kremaya eklenir.
2. Karışım pürüzsüz hale gelince ufalanmış kek eklenir.
3. Katı kıvamlı olmasına özen gösterin. Ben kalıp olarak küçük çember kullandım siz streç film serilmiş kase de kullanabilirsiniz.
4. Kalıplara eşit bir şekilde paylaştırıp güzelce düzeltelim.
5. Sütlü ve beyaz çikolatayı ayrı ayrı kaplarda benmari usulü eritelim.
6. Jelatinleri soğuk suda yumuşatalım. Kremaları beraber çırpıp köpürtelim.
7. Daha sonra ikiye ayırıp benmari usulü eriyen çikolataları ekleyelim. Beyaz ve sütlü iki ayrı krema elde edelim.
8. Jelatinleri de sıcak suda eritip. Eşit bir şekilde kremalara ekleyelim ve karıştıralım.
9. Eşit ayıramam derseniz ayrı ayrı çırpıp jelatinleri ayrı ayrı ekleyebilirsiniz.
10. Daha sonra çemberlere önce sütlü çikolata olan kremayı dökelim.
11. Biraz dolapta dillendirip beyaz çikolatalı kremayı dökelim. Dolapta en az 4 saat dinlendirip kalıplardan çıkartalım. Rahat çıkarmak için çemberlerin altına küçük küçük yağlı kağıt yerleştirdim.
12. Kase kullanırsanız streç film kullanın derim. En son istediğiniz gibi süsleyip bu muhteşem pastayı servis edebilirsiniz. Çikolatanın tüm tatlarını aynı anda yediğiniz muhteşem bir pasta mutlaka deneyin derim. Şimdiden herkese afiyet bal şeker olsun
Kızartmalı Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 adet patlıcan
4 adet patates
2 kırmızı biber
2 yeşil biber
2 adet domates

Yapılışı:
1. Patatesleri ve patlıcanları küp küp doğrayıp kızartıyoruz.
2. Fırın kabına koyuyoruz.
3. Köfte malzemelerini bir kapta yoğuruyoruz ve ufak toplar haline getiriyoruz.
4. Köftelerimizi de kızartıyoruz.
5. Kızarttıktan sonra diğer malzemelerin üzerine koyuyoruz.
6. Biberlerimizi küçük küçük doğruyoruz.
7. Az yağda soteliyoruz.
8. Kabuklarını soyduğumuz domatesleri küçük küçük doğrayıp pişmiş olan biberlerin üzerine döküyoruz.
9. Sosa tuz, pul biber atıyoruz.
10. Domateste pişince kızarttığımız malzemelerin üzerine döküyoruz.
11. 180 derece ısıtılmış fırında 20 dakika pişiriyoruz.
12. Daha sonra rendelediğimiz kaşar peyniri üzerine döküp kızarana kadar bekliyoruz. Afiyet olsun.
Açma Simit Yumuşacık
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 iri yumurta
2 su bardağı süt
1 paket yas maya
8 yemek kaşığı şeker
4 avuç un
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Arasına sürmek için margarin

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar.Herkesin çok beğenerek yediği açma simitin tarifini paylaşmak istiyorum sizinle. Yapacaklara kolay gelsin ve afiyet olsun. 🍞🍞🍞🍞💐💐💐💐💐
2. Yumurtanın sarısını ayırın üzerine sürmek için.Yumurta akı, şeker ,ılıtılmış süt ve maya iyice çırpılır. 4 avuç un eklenerek yarım saat dinlendirin.Sonra sıvı yağ tuz ve alabildiğince unu ekleyerek yumuşacık bir hamur elde edin.Yeniden yarım saat mayalandırın.Bu ölçüden yaklaşık 15-16 adet çıkıyor. Bezelere ayırın. Her bir bezeyi tatlı tabağı büyüklüğünde açın. Üzerine yumuşamış margarin sürün. Sonra resimde de anlaşılacağı gibi rulo yapıp fitil gibi uzatın. Ardından düğüm atin.Tepsiye yerleştirin. Yumurta sarısını sürün.Yarım saat kadar dinlendirin.200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.Püf noktası mayalanma süresi.
3. Afiyet şifa olsun. 💟💟💟💟💟
4. Açma Simit Yumuşacık 06.05.2016 23:39 tarihinde güncellendi.
Dereotu Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Dereotu istediğiniz kadar
1 kutu kornişon turşu
2 biber kırmızı biber
Yeşil soğan (istediğiniz kadar)
Zeytinyağı (göz miktarı)
1 kutu konserve mısır

Yapılışı:
Tüm malzemeleri doğruyoruz ve bir tabağa boşaltıyoruz. En son üstüne Mısır ekliyoruz ve yağ tuz ekleyerek (yağ ve tuz göz kararı) karıştırıp yemeye hazırlıyoruz. Afiyet olsun 😊💕
Lokum Gibi Urfa Usulü Yumurtalı Köftem
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı köftelik bulgur
1 kaseye yakın kuru isot (pulbiber)
1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
1 tane orta boy kuru soğan
4 diş sarımsak
5 tane yeşil soğan
1 demet maydanoz
Yarım demet nane, tuz ,karabiber
1 tane büyük domates
4 yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Soğanı sarımsağı kabuklarından ayıklayıp yıkayalım . Daha sonra çok küçük bir şekilde doğrayalım .
2. Sonra kuru isotumuzu kaseye koyup su ekliyoruz yavaşça ekliyoruz ve o arada karıştırıyoruz ,hamur kıvamı gibi olacak ne kadar acılı seviyorsanız isterseniz azaltıp çoğaltabilirsiniz .
3. Onu bir kenara bırakıp maydanoz,nane ve yeşil soğanı da yıkayıp saplarından ayırıp küçük küçük doğruyoruz .
4. Soğan ,sarımsakla ayrı tabaklara koyuyoruz.
5. Daha sonra leğenin ayrı tarafına bulguru ayrı bir tarafına soğan ,sarımsağı, salçayı kuru isot ,tuz ve karabiberi ekliyoruz.
6. Sonra bulgur hariç bir dakika yoğuruyoruz.
7. Azar azar bulgurunda elimizle çekip iyice yoğuruyoruz.
8. 15 dakika boyunca iyice güç ve kuvvetle yoğuruyoruz .Köfte sabır ister sürekli su koymamak gerek yoksa pişmez ve pişmeden hamurlaşır .
9. Domatesin kabuğunu soyup dörde bölüyoruz ve teker teker alıp köfteyi bi on dakika daha yoğuruyoruz.
10. O arada yanınızda biri olursa iyi olur köftenin içinden elinizi çıkarmak uğraştırabilir .
11. Ocağa tavayı alıp yağını koyduktan sonra orta ateşte yağın ısınması beklerken yoğurmaya devam, sonra biraz elinize bir avuç kadar su döküp köfteyi suyla biraz yoğuralım.
12. Doğradığınız yeşilliği alalım iyice karıştıralım ,ısınan yağ o arada yumurtalar kırılıp çırpıldıktan sonra eklenir .
13. Yağın yumurtayı iyice köpürtmesi gerek balon balon olsun yağ iyice ısınmadan yumurtayı dökmeyin.
14. Köfteye yağla yumurtayı buluşturalım ,yavaşça elimizi yakmadan karıştırıp büyük portakal kadar yuvarlayıp tabağa alıp beş parmağımızla bastırıyoruz.
Teremyağlı Kabaklı Kiş
Kategori: diğer

Malzemeler:
2, 5 su bardağı un
1 çay bardağı yoğurt
3 yemek kaşığı teremyağ
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
Tuz

Yapılışı:
1. Bütün hamur malzemeleri bir kaba alınır ve yoğurulur.
2. Yoğurulan hamur dolaba kaldırılır ve 20 dk dinlendirilir.
3. O sırada iç malzeme hazırlanır.
4. Küp doğranmış soğanlar yağda öldürülür, rendelenmiş kabaklar ilave edilip suyunu salıp çekene kadar pişirilir.
5. Sonra bir tutam dereotu da ilave edilir. Baharatları ilave edilir. Ilınmaya bırakılır.
6. Hamur dolaptan alınıp pişirme kabına göre açılır ve yerleştirilir.
7. İç malzeme üzerine yayılır.
8. Sonra süt ve yumurta çırpılıp oda üzerine dökülüp fırına verilir.
9. Kızarmaya başlayınca kaşar rendesi de üzerine dökülüp kızarana kadar pişirilir.
Yörük Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
300 gr Kuzu kuş başı
1 adet büyük boy soğan
1 adet büyük boy domates
1 adet kabak
3 adet yeşil biber
400 gr mantar
1 su bardağı bezelye
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kekik
Tuz
1 çay bardağı ayçiçeği yağı
1, 5  su bardağı erişte yada hazır erişte makarna
1 Tablet et bulyon

Yapılışı:
1. Önce etimizi kuşbaşı doğrayalım hazırlayalım.orta boy tencereyi ocağa koyalım .Kızdıralım .
2. Yarım çay bardağı yağı koyalım .soğanımızı,biberimizi küp küp doğrayalım .
3. Kuşbaşı etimizle beraber soğanımızı biberimizi tencereye koyalım .Karıştıralım.
4. Kendi suyuyla kısık ateşte yirmi dakika ara sıra karıştırarak pişirelim.bu arada etimiz pişerken eriştemizi haşlayalım.küçük bir tencereyi ocağa koyun içerisine beş su bardağı su koyun kaynatın.
5. Erişteyi kaynayan suya koyun karıştırın.İçersine geride kalan yarım çay bardağı ayçiçek yağını koyun tuzunu da ayarlayın kısık ateşte suyunu çekene kadar haşlayın.su yetersiz gelirse azar azar su ilave edin.Burda önemli nokta eriştemizi yağla az suyla suyunu çekene kadar haşlıyoruz.fazla su koyup sonradan suyunu süzmüyoruz.
6. Eriştemizi bu şekilde haşlayıp hazırlıyoruz Sonra fırın kabı yada borcama hepsini dökelim eşit şekilde erişteleri serelim.
7. Şimdi sebzelerimizi hazırlayalım.domatesimizi,kabağımızı küp ,küp doğruyoruz.
8. Mantarların kabuklarını soyun yıkayın temizleyin büyük boyları dörde küçük boyları ikiye kesin hazırlayın.
9. Sonra domatesi, mantarı, bezelyeyi, kabağı, baharatları ve tuzu et bulyonu pişen ete  ilave edip su koymadan orta ateşte kendi suyuyla onbeş-yirmi dakika daha sebzelerle beraber pişirelim.
10. Pişen sebzeli etimizi borcama koyduğumuz eriştelerin üzerine dökelim eşit şekilde serelim.
11. Üzerine rende kaşarı serpelim.Önceden fırınımızı 180 derecede ısıtalım.Fırına koyalım .
12. Üzeri kızarana kadar 15 dakika pişirelim.Yörük kebabımız servise hazır.Afiyet olsun.Sıcak sıcak servis yapın
Sumaklı Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gr kıyma
50 gr kurutulmuş ekmek
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı sumak
1 tutam çekilmiş maydanoz
1 adet çekilmiş kuru soğan
2 adet çekilmiş domates
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı domates salçası
Yarım tatlı kaşığı biber salçası
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı köfte harcı
Uzun şiş

Yapılışı:
1. Bütün malzemeler iyice yoğrulur. Köftelerimiz şişlere dizilerek fırınımızın ızgara kısmına yerleştirilir.200 derece de pişirilir.
2. Sumaklı Köfte 07.12.2015 12:33 tarihinde güncellendi.
Fırında Kaşarlı Kremalı Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet patates
Krema
Kaşar Peyniri
Karabiber
Tuz
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. İlk önce patateslerimizi yuvarlak kesiyoruz.
2. Daha sonda karabiber, tuz ve sıvı yağ ile harmanlıyoruz.
3. Daha sonra kremayı üzerine döküyoruz.
4. Sonra kaşar peynirinden biraz üzerine serpiyoruz.
5. 180 derecelik, 30-35 dakika fırına atıyoruz.
6. Üzeri hafif kızarınca ve pişmesinin bitmesine yaklaşık 10 dakika kala fırından alıp, geri kalan kaşar peynirini de serpiyoruz ve sonra yeniden fırına koyuyoruz.
7. 10-15 dakika daha pişirdikten sonra, kaşarlar tam olarak eriyecektir ve üzeri kızaracaktır. O zaman yemeye hazır.
Çıtır Çıtır Muska Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 adet yufka
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ (yerine tereyağ da kullanabilirsiniz)
1 şişe maden suyu
1 yemek kaşığı dolusu un

Yapılışı:
1. Patatesi ve soğanı manuel robotta çekelim, bir tavaya sıvı yağı alalım, üzerine soğanı ve patatesi ekleyelim karıştırarak kavuralım.
2. Yaklaşık 20 dakikada hazır oluyor ve kavurduğumuz için lezzeti daha güzel oluyor. (patatesi haslama-dım)
3. Ardından yufkamızı bir tezgaha açalım, üzerine sosumuzu fırça yardımıyla her yerine sürelim, yufkayı ikiye katlayalim dört parmak eninde şeritler halinde yufkaları keselim. Yufkaların ilk başına patates içlerini koyduktan sonra muska şekli verelim. (ister ikiye katladığımız yufkayı açın öyle içleri yerleştirin ister açmadan hiç farketmez.
4. Üzerlerine yumurta sarısı sürdükten sonra çörek otu susam serpelim.
5. 200 derece fırında kızarana dek pişirelim.
Pastane Tadında Tuzlu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
1 kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
4-5 su bardağı un
1 yumurta akı

Yapılışı:
1. Margarin oda sıcaklığında olur yada kısık ateşte eritebilirsiniz.
2. Yumurtanın akı hamur içine koyulur sarısı üzeri için ayrılır.
3. Diğer malzemeler ile karıştırılır. kurabiye hamuru elde edilir.
4. 4 su bardağı undan sonra kontrollü olarak koyun unu undan una farklılık olabilir. sonrasında elde edilen hamurdan istediğiniz şekilleri üretebilirsiniz.
5. Üzerleri yumurtanın sarısı ile firçalanır ve üzerine susam serpilir. Fırında 20-25 dk 180 derecede pişirilir. afiyet olsun 😊
Evde Tavuk Dürüm (Soğanlı )
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
İstediğiniz türde ekmek lavaş yada hamburger
Tavuk göğsü
Domates
Yeşil soğan
Maydanoz
Yenibahar ,kimyon, pul biber, karabiber ,tuz

Yapılışı:
1. Tavuklar sotelenir .İçine yeşil soğan, domates, maydanoz ,baharatlar konur.Soğan salatası hazırlanır.Patatesler kızartılır.İsteyen soğanlı dürüm yapar isteyen patatesli, ketçaplı çok lezzetli oluyor.Afiyet olsun.
2. Evde Tavuk Dürüm (Soğanlı ) 09.11.2015 15:48 tarihinde güncellendi.
Kireçte Bal Kabağı Tatlısı (Reçeli)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 kg bal kabağı
3 kg şeker
1 limon
1 kase kireç
Su

Yapılışı:
1. Kirecimizi yaklaşık 5-6 litre su ile karıştırıyoruz. Karıştırdığımızda bulanık bir hal alıyor, onu kenara alıp kabağımızı doğramaya başlıyoruz.
2. Kabağımıza ince dilimler halinde doğruyoruz. Yaklaşık 3 kilogram kabağımız.
3. Daha sonra kireçli suyumuz durguna ulaşmış oluyor.
4. Kireçli suyun üzerine biriken durulmuş suyu doğradığımız kabakların üzerine döküyoruz.
5. Akşamdan hazırladığımız bu kabağı sabaha kadar kireçli suyun içinde bekletiyoruz.
6. Sonra kireçli sudan çıkardığımız kapakları bir iki defa yıkayıp bir bir buçuk saat kadar da temiz suyun içerisinde bırakıyoruz. Şimdi pişme sırasına geldi.
7. Kabaklarımızı büyükçe bir tencereye alıyoruz, benim çok büyük bir pencerem olmadığı için başta 2 tencerede başladım.
8. Üzerine şekerimizi döküp üzeri kapanacak kadar da su ekliyoruz ve kabağımızı kaynatmaya bırakıyoruz.
9. Yaklaşık iki, iki buçuk saat kadar reçel kaynatır gibi kaynatıyoruz. Kabağımız piştikçe formunu getirip incelmeye başlıyor.
10. Benim iki tencerede başladığım kabak pişmenin sonuna doğru hepsini tek tencereye almamla sonuçlanmıştır.
11. Kabaklarımın üzeri parlak ve incelmiş görünümü aldığında pişme tamamlanmıştır.
12. Pişmenin tamamlanmasına yakın bir adet limonun suyunu üzerine sıkıp limon sıktığım parçaları da içine atıyorum birkaç taşım daha kaynadıktan sonra altını kapatıp soğuması için tabağa alıyoruz.
13. Normal kabak tatlısından öte reçel kıvamında kıtır kıtır bir kabak tatlısıdır. Bilen yiyen insanlar lezzetine tadına çok iyi bilir, umarım sizin de aynı lezzeti yakalamanız dileğimle.Afiyet olsun.
Naneli Acısız Limonata
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
1 limon
3 portakal
1 su bardağı şeker
5-6 yaprak taze nane

Yapılışı:
1. Meyveleri geceden donduruyoruz.
2. Kabuklarını rendeliyoruz.
3. Hic beyaz kalmayacak şekilde soyuyoruz.
4. Küp küp doğruyoruz ve şeker ve az su ile rondodan geciriyoruz.
5. Üzerine 6 su bardağı su ekleyip şeker eriyene kadar karıştırıyoruz (isterseniz tadına göre suyu daha fazla da koyabilirsiniz)
6. 30 dakika kadar bekletiyoruz.
7. Tülbentle süzüyoruz.
8. Naneyi ekliyoruz soğuk servis ediyoruz.