Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Pratik Fit Lahmacun
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet tam buğday lavaş

Yapılışı:
1. Lavaşın ister şeklini bozmadan kullanın ister lavaşa şekil verip öyle kullanalım. (Çocuklar için eğlenceli olur )
2. Domates, soğan, sarımsak ve maydanozu minik mink doğrayalım.
3. Kıyma ile sarımsak, salça, domates, maydanoz, tuz ve baharatları karıştıralım.
4. Kıyma harcımızı lavaşımızın üstüne sürelim.
5. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.
6. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında bi güzel pişirelim ve hazır afiyet olsun :) Not: Sağlıklı ve doğru beslenme, kilo verme, kilo alma, diyabet, metabolik cerrahi, obezite cerrahisi, sporcu beslenmesi ve merak ettiğiniz her şey için Diyetisyen Esengül Işık instagram hesabımı takip edebilirsiniz. :)
Dere Otlu Patates Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 büyük boy adet patates
1 bardak bezelye 2 havuç
1 adet kornişon turşu (isteğe bağlı )dere otu tuz yoğurt sarımsak

Yapılışı:
1. İlk olarak patateslerimiz haşlanır. Başlandıktan sonra soyulup ezilir. 1 adet dere otu küçük küçük doğranıp karıştırılır.
2. Tuzu eklenir ve yağlı kağıt üzerine serilir. İçine 1 bardak bezelye küp küp doğranıp kaynatılmış havuç kornişon konur ve iyice sarılır.
3. Servis tabağına konur ardından sarımsaklı yoğurt ile süslenir
Uzun Yeşil Biber Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
6 tane uzun yeşil biber
1 tane kırmızı dolmalık biber

Yapılışı:
1. Biberleri yıkayalım, başlarını keselim, çekirdeklerini çıkartalım, kıymayı bir tabağa alalım, bütün malzemeleri ekleyelim ve karıştıralım, biberleri doldurup başlarını tekrar kapatıptenceremize yerleştirelim,biberlerin üstlerine parça parça margarin koyalım, 1 yemek kaşığı salçayı, tuzu ve 2 bardak suyu karıştıralım, biberlerin üstüne dökelim, orta ateşte pişirelim. Not: Aynı iç malzemeyle domates dolması da yapabilirsiniz.
2. Uzun Yeşil Biber Dolması 08.03.2016 08:45 tarihinde güncellendi.
Yeşillikli Makarna Salatası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paket makarna ( istediğiniz makarna çeşiti olabilir )
2-3 dal yeşil soğan
Maydanoz
Dereotu
Marul
Kornişon Turşu
Baharat ( kimyon, karabiber, pul biber )
Limon
Sıvıyağ
Tuz

Yapılışı:
1. Önce makarnayı haşlıyoruz ve suyunu süzüyoruz.Yeşilliklerimizi ince ince doğruyoruz. Suyunu süzdüğümüz makarnayı geniş bir kaba alıp yeşillikleri baharatını yağı tuzu limonu tüm malzemeleri karıştırıyoruz. Servise Hazır. Afiyet olsun.
2. Yeşillikli Makarna Salatası Tarifi 04.12.2015 20:18 tarihinde güncellendi.
Kremalı Kek Dilimleri
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
100 gram tereyağı ya da margarin
80 gram bitter çikolata
1 çorba kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
4 çorba kaşığı un (tereyağı ile çikolata benmari usulü eritilecek)

Yapılışı:
1. Kek malzemeleri karıştırılarak yağlı kağıt serili dikdörtgen tepsiye ya da borcama dökülür. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra enlemesine ikiye kesilir. Araya kreması yayılır. 1 paket krema içinde çikolata eritilir. Pastanın üzerine sürülür ve ceviz serpilir(Ben çikolatalı sos yapıp döktüm)
2. Kremalı Kek Dilimleri 02.11.2015 12:04 tarihinde güncellendi.
Tepside Açma Çörek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 çay bardağı soğuk süt
1  çay bardağı kaynar su
1  çay bardağı sıvı yağ
1  paket instant maya
2  yemek kaşığı şeker
1  tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Aralarına sürmek için tereyağı

Yapılışı:
1. Su, süt, maya ve şekeri kabarması için bir kaba alın.
2. 30 dk sonra yağ ve tuz ve unu sırasıyla ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
3. 30 dk mayalandırdıktan sonra hamuru dört bezeye ayırın.
4. İlk bezeyi açıp zarf gibi katlayın kenara koyun.
5. İkinci bezeyi açın ortasına katladığınız hamuru koyun onuda zarf gibi katlayın.
6. Diğer bezelere de aynı işlemi yaptıktan sonra 30 dk arasındaki yağlar donsun diye buz dolabında tutun.
7. Pişireceğiniz tepsinin ortasına koyun yumurta  sarısı ve susam serperek 200 derecelik fırında üstü kızarana kadar pişirin.
Nefis Meyveli Çikolata Soslu Tart Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 ,5 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 çorba kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Yumurtayı ve şekeri şeker eriyene kadar çırpıyoruz.
2. Ardından diğer malzemeleri ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
3. Kekimiz hazır olduğunda tart kalıbımızı yağlayıp 180C fırında 30 dk kadar pişiriyoruz.
4. Kekimiz pişmeye yakın ocağa kremamızı ve çikolatamızı alıp eriterek çikolata sosumuzu hazırlıyoruz.
5. Kekimiz fırından çıkıp biraz soğuduktan sonra kalıptan çıkarıp çikolata sosumuzu döküyoruz.
6. Keki ıslatmanıza gerek yok. Üstünü arzuya göre istediğimiz meyvelerle süslüyoruz.
Tavada Pişen Tel Kadayıf
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr tel kadayıf
Yarım su bardağı sıvı yağ
20 tane ceviz
2 tatlı kaşığı tarçın
Dolu dolu bir yemek kaşığı şeker

Yapılışı:
1. İlk önce şerbet için suyu ve şekeri kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra bir iki damla limon sıkıp soğumaya bırakıyoruz.
2. Kadayıfı sıvı yağ ile karıştırıp tel tel ayırıyoruz. Yarısını balık tavasıa yerleştirip iyice bastırıyor.
3. Üzerine kıyılmış ceviz tarçın ve şekeri ekliyoruz. Kalan kadayıfı da üzerine koyup iyice bastırıyoruz.
4. Ocağın büyük gözünü Yarım açıp kontrollü bir şekilde ters düz ederek pişiriyoruz.
5. Pişen kadayıfı ben tepsiye aktardım. Şerbeti dökmek için şerbetin ve kadayıfı oda sıcaklığına gelmesini bekliyoruz.Afiyet olsun
Sır Gibi Saklanan Kremalı Makarna Sosu (İnanılmaz Lezzet)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
70 gr. tereyağ
150-200 gr. labne
1 kutu krema (200 gr.)
0,5 – 1 çay bardağı kadar süt
2 diş rendelenmiş sarımsak
Tuz
Karabiber
1 çay bardağı rendelenmiş parmesan peyniri (tazesi olacak, hazır rendelenmiş olanı değil)
İsteğe bağlı çok ince kıyılmış dereotu/maydanoz (olmada da olur)

Yapılışı:
1. Parmesan hariç tüm malzeme küçük bir tencereye alınır karıştırarak kaynatılır. Parmesan ilave edilir, hemen eriyecektir zaten.
2. Şimdi haşlanmış Makarnamızın üzerine boşaltabiliriz, ayrı bir tavada somon balığını kızartıp ilave edelim.
3. Hepsi bu kadar basit. Çok fazla sulu olduğunu düşünürseniz, endişelenmeyin soğudukça kıvamını alacaktır.
Pratik Chicken Pie
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet kalçalı tavuk but
1 tatlı kaşığı tane karabiber
8 adet milföy hamuru
1 çay kaşığı tuz, karabiber ve zerdeçal
1 tatlı kaşığı kekik
6 diş ince doğranmış sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet yumurta sarısı
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Göz kararı susam

Yapılışı:
1. Tavuk butlarını tane karabiber ve biraz tuzla iyice haşlayın. Haşlandıktan sonra biraz soğumasını bekleyin ve tüm beyaz eti çıkarıp didikleyin.Milföy hamurlarını buzluktan çıkarın, çözülmesi için kenara bırakın.Büyük bir tavaya zeytinyağını koyun ve kızdıktan sonra sarımsakları ilave edip biraz kavurun. Üzerine didiklediğiniz tavukları ve baharatları da koyup iyice kavurun.Çözülmüş olan milföy hamurlarından 4 adeti kare oluşturacak şekilde yerleştirin ve kenarlarına bastırın. Biraz un serperek turta kalıbınızın ebatında oklava yardımıyla açın.Turta kalıbınızı tereyağı ile iyice yağlayın, kalan tereyağını tavaya ilave edebilirsiniz. Hazırladığınız hamuru kalıbınıza yerleştirin ve kenarları 2 cm kadar sarkacak şekilde fazlalıkları kesin.İçine kavurduğunuz didiklenmiş tavukları koyun ve güzelce yayın. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin.Kalan 4 adet milföy hamurunu da yine aynı şekilde kare oluşturun ve kalıbın üstüne kapak olabilecek ebatta oklavayla açın.En üste hazırladığınız hamuru yerleştirin ve yine fazlalıkları kesin. Dışa sarkan hamuru kapağın üzerine doğru kapatın ve bastırın. Artan hamurlarla üstüne süslü şekiller yapabilirsiniz.Yumurta sarısı sürüp, susam serptikten sonra 180 derece ısınmış fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
2. Tülayca Öneri: Yanında tatlı-ekşi sos ve barbekü sosla çok lezzetli oluyor, benden söylemesi.
3. Pratik Chicken Pie Tarifi 16.10.2016 09:29 tarihinde güncellendi.
Kete (Erzurum Yöresi)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 çay bardağı ılık süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ ( Ben zeytinyağı kullandım )
1 yemek kaşığı tozşeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı dolusu toz maya
4 su bardağı un ( Kontrollü ekleyin )

Yapılışı:
1. Hamur için gerekli malzemeleri kullanarak ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
2. Hazırladığımız hamuru 8 eşit bezeye bölelim yuvarlayalım. Ve tezgaha dizelim.
3. Üzerlerini temiz bir bezle örtüp yaklaşık 1 saat dinlendirelim.
4. Dinlendirdiğimiz bezeleri teker teker olmak kaydıyla açabildiğiniz büyüklükte açalım.
5. Açtığımız hamurun üzerine hazırlamış olduğumuz yağ karışımından her yerine gelecek şekilde sürelim.
6. 6 eşit parça olarak şeritler halinde keselim. 3 ünü bir diğer 3 ünü bir üst üste alarak hafif çekerek elimizde çevirerek yuvarlayalım. 👉🏼
7. Son kalan kısmını atla birleştirerek bastıralım.
8. Elimizin boşluğunda kalan yeri bir yemek kaşığı kavrulmuş undan koyarak kapayalım.
9. 20 Dakika kadar dinlendirip yağlı kağıt serinmiş fırın tepsisi ne koyalım hafifçe üzerlerine bastıralım.
10. Ardından yumurta sarısını sürüp Susam döküp 180°’de önceden ısıtırmış fırında pişirelim.Afiyet olsun 💚
Arnavut Yemeği Mişörez
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 tane tüm tavuk
1 büyük bardak pirinç (Misafire göre artırılabilir)
Tuz
Su (Pirincin üstü kapanana kadar pirinç pişmezse ilave edebilirsiniz)

Yapılışı:
1. Öncelikle tavuğu parçalayıp haşlıyoruz ben markette parçalatıyorum haşlayacağımız suya tuzu ekliyoruz.
2. Sonra fırın tepsisine pirinci dökelim. Ben 1 büyük bardak kullanıyorum misafirim gelirse 2 büyük bardak pirinç kullanıyorum size kalmış yıkanan pirinci fırın tepsisine iyice yayalım.
3. Sonra haşlanan tavuğu dizelim. Daha sonra haşladığımız tavuğun suyunu ilave edelim. Fırına atalım. Suyunu çekene kadar pişirin eğer pismezse haşlanan tavuğun suyundan ekleriz. Pişince fırından çıkarıp servis yapalım not: haşlanan tavuğun suyundan biraz ayırırsanız pişmezse tekrar ilave edebilirsiniz sadece tavuğun suyundan pişirilir. Pirincin üstünü kapatacak kadar su yeterli
Çikolata Ve Bademli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1, 5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
2 su bardağı un
2 çay kaşığı kakao
1 paket vanilya
2 paket kabartma tozu
1-2 yemek kaşığı damla çikolata
1 avuç badem

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri çırpın. Üzerine yağ ve sütü ekleyip çırpmaya devam edin.
2. Unu, vanilyayı ve kabartma tozunu ekleyerek tekrar çırpın.
3. Kek kalıbınızı yağlayın ve tabana bademleri serpiştirin.
4. Hamuru (fakat hepsini değil, geride 1-2 yemek kaşığı hamur kalacak şekilde) kalıbınıza aktarın.
5. Damla çikolataları üzerine dökün.
6. Arta kalan hamura ise kakaoyu ilave edip çırpın. Kalıba aktarın.
7. Mozaik bir şekil vermek için çatal ile hamurun üzerinde daireler çizin.
8. Önceden ısıtılmış 180-200 derece fırınımıza kekimizi koyalım.Pişince alıp, servis edebiliriz.Afiyet olsun. 🍰
Pizza Yapımı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 su bardağı un
1 küp yaş maya
4 çorba kaşığı zeytinyağı
2 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Mayayı ufalayın. Büyük bir kasede un ve mayayı karıştırın. Yarım su bardağı kadar ılık su, yağ ve tuz ilave edin ellere yapışmayan bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamurun üzerini bir bezle örterek 1 saat kadar dinlendirin. Hamuru tepsilere yayın. Hamurun üzerine sulandırılmış 1-2 kaşık salça + 1 veya iki yemek kaşığı ay çiçek yağı ile kekik karışımını bolca sürün. Üstüne dilediğiniz malzemeleri koyup en son kata kaşar peyniri rendesini serpin. 25 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun : )
2. Pizza Yapımı 07.02.2013 22:26 tarihinde güncellendi.
Acılı Bulgur Pilavı (Kimyonlu Biberli Aş)
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 su bardağı pilavlık bulgur
1/2 (yarım) bardak zeytinyağı
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
3 su bardağı su

Yapılışı:
1. Yöresel adı ile kemmunlu biberli aş kuru baş biber ile de yapılır ,fakat yoksa veya pratik olsun diye salça da kullanılıyor. Acı sevmiyorsanız biber salçası miktarını azaltabilirsiniz. Yapımına geçelim;zeytinyağı tencereye koyulur, yemeklik küp küp doğranan soğan pembeleşene kadar kavrulur. Üzerine salçalar ve kimyon eklenerek birazcık daha kavrulmaya devam edilir. Bulgur, tuz ve su eklenip pişmeye bırakılır. Suyunu çekince altı kapatılır 5 dk demlenmeye bırakılır. Afiyet olsun.
2. Acılı Bulgur Pilavı (Kimyonlu Biberli Aş) 13.08.2016 16:01 tarihinde güncellendi.
Soğanlı Salçalı Bulgur Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1/5 su bardağı bulgur
2 su bardağı sıcak su
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
Sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle tavamızda soğanı sıvı yağ ile orta ateşte kavuralım ve salçayı da ekleyip devam kavuralım.
2. Ardından yıkadığımız bulguru ekleyelim ve biraz kavurduktan sonra sıcak suyu ve tuzu ekleyip, pilavımızı kısık ateşte pişirelim. Sonra servise hazır edelim. Afiyet olsun.
Küncülü Gömme
Kategori: diğer

Malzemeler:
İç harcı için:
1 kg kuru soğan
Yarım kg yağlı kıyma
1 çay bardağı pirinç
2 yemek kaşığı iri bulgur
1 yemek kaşığı küncü lapası
1 paket margarin
100 gr tereyağ
Tuz
Pulbiber
1 tatlı kaşığı salça

Yapılışı:
1. Tencereye ilk önce margarin ve tereyağını alıyoruz ,eritip küp küp doğradığımız soğanları ekliyoruz.  Hafif yumuşayınca kıymayı ekliyoruz . İyice kızartıyoruz .
2. Daha sonra önceden haşlanmış pirinç ve bulguru ilave ediyoruz kavuruyoruz beraber .
3. Salçamızı ,küncü lapamızı, baharat ve tuzumuzu ilave edip 10 dk pişiriyoruz soğumaya bırakıyoruz.
4. Hamurumuz için un, yoğurt ,yumurta, su, tuz, kabartma tozunu yoğurma kabımıza alıp güzel bir hamur elde ediyoruz.
5. 15 bezeye ayırıp tek tek açıyoruz.
6. Aralarına iç harcımızı döküyoruz.
7. Dilimleyip 180 derece ısıtılmış fırına atıyoruz afiyet olsun.
Kremalı Nefis Fırında Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket fırın makarna
200 gr kaşar rende
1 paket sıvı krema
Tuz

Yapılışı:
1. Fırın makarnalar tuzlu ve yağlı suda haşlanır. Bu arada beşamel sosu yapmaya başlayabilirsiniz.
2. Beşamel için ilk olarak yağları koyuyoruz, sonra unu ekleyin karıştırıyoruz.
3. Unu topaklandırmadan hafif kavurup içine yavaş yavaş sütü ekliyoruz. Tel çarpıcı ile devam ederseniz problem yaşamazsınız.
4. Kıvamını altınca altını kapatın.Tuz ve karabiberi ekleyin ve soğumaya bırakın.
5. Soğuyan makarnaların içine sıvı kremalı döküyoruz, makarna sıcak olmaması lazım.
6. Bu karışımın içine rendelediğiniz kaşarların yarısını ve beşamel sosunda yarısını koyuyoruz ve derin bir kapta karıştırıyoruz, ek olarak tuzlu peynir koyarsanız içine tuz koymayın eğer ekstradan peynir koymazsanız tuzunu ayarlayın.
7. Sonra yağladığınız fırına makarnaları döküyoruz.
8. Kalan beşameli üzerine kaplıyoruz.
9. 190 derecede 20 dakika fırına atıyoruz ve sonra kalan kaşarı da üzerine koyup tekrar fırına veriyoruz.
10. Kaşarlar eriyene kadar fırında tutun daha sonra kontrol ederek çıkarabilirsiniz.AFIYET OLSUNNNN:)
Palamut Fırında
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 adet dilimlenmiş Palamut
2 adet iri patates
2 adet iri kuru soğan
2 adet domates
2 adet kapya biber
4-5 diş sarımsak
5-6 adet defne yaprağı
1/2 (yarım) limon
Tuz, kırmızı toz biber veya pul biber
Ben kendi yaptığım acı toz biberi kullandım
Zeytinyağ (2-3 yemek kaşığı)

Yapılışı:
1. Önce 26 cm çapında fırın tepsisini 1 kaşık zeytin yağıyla yağlıyoruz. Sonra dilimlediğimiz patatesleri tepsiye diziyoruz, üzerine palamutları, halka şeklinde veya yarım ay şeklinde doğranmış soğan, iri doğranmış kapya biber ve en son olarak yarım ay şeklinde doğranmış domatesleri diziyoruz. En son olarak limon ve defne yapraklarıyla süslüyoruz kararında tuz ve kırmızı toz biberi serpelim, zeytin yağını gezdirelim, fırına verelim. Afiyet olsun. ♥
2. Palamut Fırında 21.11.2016 19:36 tarihinde güncellendi.
Kıymalı Gül Böreği ( Sarımsaklı Yoğurtla)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo orta yağlı kıyma
2 adet yeşil biber
1 adet orta boy soğan
1adet kırmızı biber
1 çay bardağından biraz az sıvı yağ
Karabiber
Pulbiber
Tuz
2-3 adet yufka( ben iç harcını çok bol koyduğum için 2 adet kullandım ama 3 adetten rahat rahat çıkar )
Sarımsaklı yoğurt
2 diş sarımsak
1 kase yoğurt

Yapılışı:
1. Sarımsaklı yoğurt bana göre her yemeği bir üst lezzete taşıyacak sihirli formüldür. Ben de bugün gül böreğini mantı gibi yapıp yoğurtla yemek istedim çok çok lezzetli oldu.Öncelikle kıymayı ısınmış tavaya koyup suyunu çekene kadar kavuruyoruz, daha sonra yağını da ekleyip kıyma kavrulmaya başlarken biz ince ince soğanı doğruyoruz,aynı şekilde biberleri de doğruyoruz ,minik minik. Kıymanın rengi griden kahverengiye hafiften dönmeye başlayınca soğan ve biberleri atıp bir güzel pişiriyoruz. Pişmeye yakın baharatlarını da atıp altını kapatıyoruz.Yufkaları sararken elimiz yanmasın diye birazcık ılımasını bekliyoruz harcın.3 adet yufkayı her birini 4’e bölerek 12 adet büyük üçgenler elde ediyoruz. Daha sonra hazırladığımız harcı yufkanın en başına uzunlamasına sigara böreği sarar gibi koyup sarıyoruz. En içten dışa doğru da gül şekli veriyoruz. Kürdanla da tutturup işimizi sağlama alıyoruz.Fırın tepsisine yağlı kağıt serip gül böreklerini 180 derecede üstlerinin rengi dönüp altın sarısı gibi olana kadar pişiriyoruz. Zaten iç harcı pişmiş olduğu için yufkanın biraz renk alması yeterli öyle çok pişirip yufkayı kurutmaya gerek yok. Yufkalarınız yufkacıdan alınan taze yufka değil de market yufkası ve biraz kuru ise fırına vermeden önce üzerine biraz yoğurt sıvı yağ karışımı sürmekte fayda var hem daha çabuk rengi altın sarısına döner hem de yufkalar kurumazFırından çıkan gül böreklerinin üzerine dökmek için, sarımsaklı yoğurt hazırlıyoruz, o hazır olunca sıvı yağ salça ve baharatlarla sos hazırlıyoruz. Sosu biraz kıvamlı yapmak için biraz su ekleyin salça pişerken. Su çekince tam bir sos gibi olacaktır zaten.Şimdi sunum zamanı gül böreklerinin üstüne 2 şer kaşık yoğurt, onun üzerine de salçalı sos. Biraz da maydanoz dokunuşuyla hem görseli hem lezzeti üst seviyede gül börekleri hazır :) Afiyet olsun.
2. Kıymalı Gül Böreği ( Sarımsaklı Yoğurtla) 08.09.2016 16:37 tarihinde güncellendi.
Zeytin Ezmeli Milföy
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4 adet milföy
Zeytin ezmesi
1 adet yumurta sarısı

Yapılışı:
1. Milföylerimizi unlanmış tezgaha alıp bir miktar açalım.
2. Sonra resimdeki gibi keselim.
3. Bir ucuna zeytin ezmesi sürüp kapatalım.
4. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize dizelim.
5. Üzerine yumurta sarısı sürelim .
6. 170 derecede kızarana kadar pişirelim 🌸afiyet olsun 🌸
Yumurtasız Kaşarlı Menemen
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
4 adet yeşil biber
1 adet kapya biber
5-6 adet domates
Sucuk

Yapılışı:
1. Domateslerimizi ve biberlerimizi güzelce yıkattıktan sonra ilk olarak yeşil biberlerimizi ve kapya biberimizi küçük küçük doğrayalım. 🌶
2. Kabukları soyulmuş domateslerimizide küçük bir şekilde doğrayıp bir kenara koyalım. 🍅
3. Bir orta boy tavamıza biraz zeytinyağı gezdirelim ve ardından biberlerimizi güzelce kavuralım iyice.
4. Daha sonra doğramış olduğumuz domateslerimizi biberlerimizin üzerine ilave edip güzelce pişmeye bırakalım.
5. Domatesler suyunu çekmeye yakın küp küp doğradığımız sucuklarımızı da ilave edip 1-2 dk daha pişirelim.
6. Tuz ve İsteğe göre pulbiber ilave edip ocağın altını kapatalım.
7. En son olarak rendelediğimiz kaşar peynirimizi menemenin üzerine dökelim.
Kuru Kayısılı Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
Yarım su bardağı şeker
1 su bardağı çekilmiş ceviz
10 adet gün kurusu kayısı (siyah olan)
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Şeker ve yumurta iyice çırpılır.
2. Un kabartma tozu eklenir, karıştırılır.
3. En son ceviz ve kayısı eklenir, karıştırılır.
4. Hamur, yağlı dikdörtgen borcama dökülür ve fırına verilir.
5. Kreması için; süt, un ve şeker muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirilir.
6. Daha sonra iyice soğutulur ve 1 paket krem şantiyle, soğuyan muhallebi iyice çırpılır.
7. Kek piştikten sonra, ilk sıcağı çıkınca üzerine kürdan yardımı ile delikler açılır ve süt ile ıslatılır.
8. Kek iyice soğuyunca, krema dökülür.
9. Hazır olan pastayı, cevizle süsleyebilirsiniz.
Gelin Keki
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 kabartma tozu
1 vanilya ( 5 gram )

Yapılışı:
1. Yumurtalar ve toz şeker derin bir kap içerisinde köpürene kadar çırpılır.
2. Üzerine vanilya, kabartma tozu ve un ilave edilip tekrar çırpın ( unu az demeyin çok güzel kabarıyor)
3. Hazırlanan kek hamuru, yağlanmış büyük boy dikdörtgen borcam dökülür.
4. Önceden ısıtılmış 175 fırında yarım saat pişirilir soğumaya bırakılır.
5. Soğuk süt ve toz şeker bir kap içerisinde, şekerler eriyinceye kadar karıştırılır.
6. Hazırlanan şekerli süt, soğumuş olan kekin üzerine dökülür.
7. Muhallebisini hazırlamak için, krem şanti haricindeki malzemeler,  tencereye koyulup karıştırılır koyulaşıncaya kadar sürekli karıştırılır.
8. Muhallebi ılınınca, içerisine krem şantiyi ekleyip karıştırmaya devam edin. Hazırlanan muhallebi, sütü tamamen çekmiş olan kekin üzerine dökülür ( Denemeye değer çok hafif ve güzel )
Ev Yapımı Ranch Sos
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 yemek kaşığı yoğurt
8 yemek kaşığı mayonez
2 yemek kaşığı süzme yoğurt
1-2 diş sarımsak
3-4 dal maydanoz yaprağı, fesleğen yaprağı dereotu
1, 5 tatlı kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. İnce ince kıydığınız fesleğen dereotu maydanozu bir kaseye boşaltın.
2. Kabuklarını soyduğunuz sarımsakları rendeleyin.
3. Yoğurt ,mayonez, süzme yoğurt ,limon suyu karabiber tuzu ekleyip güzelce karıştırın.
4. Ardından içersinde kıydığımız fesleğen ,dereotu, maydanozu, sosumuza ekleyip güzelce karıştırın ve bir kaba alıp Afiyetle tüketiyoruz. 🦋
Salsa Sos (Meksikan Sosu)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet domates
1/2 (yarım) kırmızı kapya biber
1 adet soğan
1 çorba kaşığı salça
Tabasco damlası (miktarı isteğe göre)

Yapılışı:
1. Domateslerin altına çizik atıp kaynar suda 1 dakika bekletin ve çıkarın.
2. Derisini soyup biber ile küp küp doğrayın.
3. Bir tencerede zeytinyağı ile ince doğranmış soğanı kavurun.
4. Pembeleşince domatesle biberi ekleyin ve 15 dakika kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
5. Bu süre dolduktan sonra, Tabasco ile salçayı ekleyip yeniden 15 dakika pişirin, karıştırmayı unutmadan.
6. Tabasco acı baharat sosudur, kendi damak tadınıza göre ya çok ya az katabilirsiniz. Bundan bulamazsanız başka marka ve ya benzerinden kullanabilirsiniz.
7. Sosunuz hazırdır. 1 haftaya kadar bir kavanozda saklayabilirsiniz.
8. Fajitas, makarna vb. tarifler yanında kullanabilirsiniz.
Salatalık Turşusu (Sıcak Su İle)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 kg salatalık
4-5 adet biber
8-9 diş sarımsak
1 adet defne yaprağı
2 yemek kaşığı turşuluk tuz
1 yemek kaşığı beyaz sirke
1 demet dereotu
Sıcak su

Yapılışı:
1. Salatalık turşumuz çabuk olan kolay ve kıtır kıtır pratik bir turşu hem sadece tuzla hem uzum sirkesiyle ve hemse beyaz sirkeyle kurdum sizinle paylaşacağım beyaz sirke ve sıcak suyla kurduğum turşu farklı bir aroması lezzeti var ve erimiyor çok çabukta olan bir turşu. Ben 1 litrelik kavanozlara doldurdum siz malzeme sayısını kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz değişmeyen tek ölçü tuz ve sirke ölçümüz.
2. Önce kavanoz ve kapakları kaynamış sıcak suyla çalkalıyoruz bir kaç defa.
3. Daha sonra en alt kata biraz dereotu sarımsak ve biber koyuyoruz .
4. Üstünden salatalıkları diziyoruz ne kadar yerleştirebilirsenizse, benim salatalıklar biraz büyüktü çok koyamadım ve en son üst kata gene biraz biber bir defne yaprağı ve dereotu sarımsak koyuyoruz.
5. 1 litrelik kavanoz için bu turşuda ölçü  2 kaşık turşuluk iri tuz ve 1 yemek kaşığı beyaz sirkedir.
6. Eğer sizin elinizde sofra tuzu varsa yada başka tuz bu tuz ölçüsünü 2, 5 kaşığa çıkartabilirsiniz.
7. 2 litrelik kavanoz için gene 4 yemek kaşığı tuz 2 yemek kaşığı sirke şeklinde devam ediyor.
8. En son sirke ve tuzunu koyup ocaktan aldığımız kaynar sıcak suyu direk kavanoza döküyoruz.
9. Kapağını sıkı bir şekilde kapatıyoruz kapattığımız andan sonra ters çevirip normal serin turşularınızı sakladığınız dolapta 48 saat yanı 2 gün böyle ters kalacak şekilde saklıyorsunuz .
10. Daha sonra çevirip turşunun olmasını bekliyoruz.Not:turşunuz önce suyu bulanık olacak bu gayet normaldır bulandıktan sonra tekrar suyu berraklaştı mı oldu demektir. Ve bu turşuyu da karışık turşu gibi isteseniz bir hafta sonra açıp yoklayabilirsiniz tuzunu ve bakabilirsiniz ama gerekmiyor güzel oluyor.