Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Ekşili Ufak Köfte ( Yuvalama) Antep Yöresel
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı köftelik bulgur
1 su bardağı irmik
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı un
1 yumurta
1 yemek kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle 5 su bardağı su, nohut ve kuşbaşı etimizi düdüklüye alıp altını yakıyoruz, 40 dakika kadar pişmeye bırakıyoruz. Onlar pişerken biz hamur aşamasına geçiyoruz.
2. Köfte hamuru: bulgur ve irmiği 1. 5 su bardağı kaynar su ile ıslatıp 10 dk bekliyoruz.
3. Yoğurma tepsisine alıp içine baharatlarını ve salçasını da ilave edip ara ara su vererek çiğ Köfte yoğurur gibi yoğuruyoruz.
4. 20 dk. kadar yoğurdukdan sonra yumurta ve unu ilave edip 5 dk kadar daha yoğurup yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
5. Elimizle ufak ufak parçalar alıp ufak ufak yuvarlıyoruz. Yanımız da bir kase su olmalı ve sürekli elimizi ıslatmalıyız.
6. Bu arada pişen nohut ve etin içine yuvarladığımız köfteleri katıp 5 dk daha hep birlikte harlı ateşte kaynatıyoruz.
7. Kaynama işlemi devam ederken sosunu hazırlıyoruz.
8. Yağımızı kızdırıp içine sırası ile salça ve naneyi ekleyip altını kapatıyoruz.
9. Pişen köftelerimizin içine 1 tatlı kaşığı limon tuzunu atıp bir taşım daha kaynatıyoruz.
10. Altını kapatıp üzerine yapmış olduğumuz sosu da ilave edip 30 dk dinlendirdikten sonra servis ediyoruz.
Peynirli 321 Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı yoğurt
3 paket kabartma tozu
Yarım su bardağı peynir rendesi (tuzsuz)
Yarım çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı mahlep(olmasa da olur)
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri yoğurma kabına koyuyoruz ,ben üzeri için kıracağım yumurtanın akını da hamura ekliyorum unu da yavaş yavaş ekliyoruz ben yaklaşık 10-12 tepeleme yemek kaşığı un kullandım ama herkesin malzemesine bu un ölçüsü denk gelmeyebilir diye aldığı kadar yazdım, hamuru yoğurun biraz elinize yapışacak kıvamda olursa daha yumuşak bir poğaça oluyor ,elinize biraz yağlayıp yapışmayı önleyebilirsiniz. Yumurtadan biraz küçük bezeler alıp yuvarlıyoruz yağlı kağıt serilmiş tepsiye koyup üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpip 180 derecede 25-30 dk pişiriyoruz misafirlerinize ılık servis yaparsanız daha lezzetli olduğunu söyleyecekler afiyet olsun.Not; Ben tuzsuz Malatya peyniri kullandım isterseniz siz de yöresel peynirler kullanabilirsiniz veya hiç peynir koymayabilirsiniz tercih sizin şimdiden ellerinize sağlık.
2. Peynirli 321 Poğaça 10.02.2016 08:58 tarihinde güncellendi.
Saray Helvası Pratik
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağından 1 parmak eksik un
1 su bardağından 3 parmak eksik pudra şekeri
50 grm tereyağı veya margarin
1 çay kaşığı vanilin

Yapılışı:
1. Öncelikle unu saratmadan güzelce kavurun ,15 -20 dk civarı ne kadar çok karutursanız o kadar çok güzel olur ,sarmasıyla sürekli kavurun, bu işlem bitince unu bir kaba aktarın ,pudra şekeri, tereyağı, vanilyayı da ekleyin ,elinizle güzelce yoğurun, kum kum olacak sonra minik bir borcama yağılı kağıt serin ve üzerine helvayı bastırarak düzleştirin ve dilimlere ayırın dolapta 1 saat dinlensin sonra dışarda bi gün durabilir.
2. Saray Helvası Pratik 03.07.2016 01:51 tarihinde güncellendi.
Fırında Çöp Şişte Misket Kebabı
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gr kadar orta yağlı dana kıyma
2 adet soğan
4 diş sarımsak
2 adet yumurta
6 yemek kaşığı galeta unu
2 çay kaşığından azıcık fazla tuz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
Yarım demet maydanoz

Yapılışı:
1. Köfte Yapımı : Derin bir kaba kıymamızı koyuyoruz. Soğan, sarımsak ve maydanozları blenderdan geçirip kıymamızın üzerine ekliyoruz.
2. Tüm malzemeleri ekleyip köftemizi güzelce yoğuruyoruz. (Ne kadar çok yoğrulursa köfte o kadar lezzetli oluyor. )
3. Yoğurulan köftemizi buzdolabında 1 saat dinlendiriyoruz. (Üzerini streç film ile kapatıp koyuyoruz. )
4. Köftemiz dolapta dinlenirken sebzelerimizi yıkıyoruz. Yıkanan patlıcan, patates, biber ve mantarları küp küp dilimliyoruz.
5. Patlıcanlar tuzlu suda bekletiliyor. (Ben sadece patlıcanlarımı yuvarlak dilimledim. İsteğe göre dilimlenebilir. )
6. Dilimlenen patlıcan ve patatesleri kızgın yağda hafif kızartıyoruz. ( Fazla kızartılmaması gerek, sonuçta fırında pişme süresi göz önüne alınmalı. )
7. Biber ve mantarlar kolay pişebilen sebzeler olduğu için yağda kızartmayı tercih etmedim.
8. Buzdolabından çıkarılan köftemizi misketten biraz daha büyük yaparak tabağımıza koyuyoruz. Güzelce borcam tepsimizi hafif yağlıyoruz.
9. İsteğe göre çöp şişlerimize köfte ve sebzelerimizi yerleştiriyoruz.
10. En son olarak üzerine salçalı sosumuzu hazırlayıp, her tarafa eşit miktarda döküyoruz.
11. Önceden ısıtılmış 200 derecede fırına yetiştirip 15-20 dakika pişirip, servise hazır hale getiriyoruz.
Kuşkonmaz Püresi (+6 Ay)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 dal kuşkonmaz
1 küçük havuç
1 yeşil soğanın yaprakları
1 kaşık bulgur
1 çay kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Demir, fosfor, kalsiyum ve daha pek çok vitamin yönünden zengin kuşkonmaz bitkisini pek tüketmesek de bebisimize hem değişiklik olsun hem vitamin, sağlık, şifa olsun diye alıp yapmanızı öneriyorum sevgili anneler :) ♥Yapımı her püre gibi çok kolay. Kuşkonmaz, havuç ve soğan bir güzel yıkanır.Havucun kabuğu soyulur ve bir tencerede haşlanır.Haşlanmasına yakın bulgur katılır ve azaldıysa biraz daha su eklenir.Hepsi yumuşacık olduktan sonra zeytinyağı da katılıp parçalayıcıdan geçirilir.Arzuya göre yoğurt eklenir ve bebişimize afiyetle yedirilir♡♡♡Keskin bir tadı ya da kokusu olmadığından bebişiniz severek yiyecektir ;)
2. Kuşkonmaz Püresi (+6 Ay) 15.03.2016 09:05 tarihinde güncellendi.
Tadı Lezzetinde Saklı (Mantı)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paket hazır mantı
2 su bardağı yoğurt
3 diş sarımsak
1-2 yemek kaşığı sıvı yağ
Kırmızı biber
Nane

Yapılışı:
1. Tencereye suyumuzu alıp kaynatıyoruz.
2. Kayanayan suyun içine mantılarımızı atıp 15 dk kadar kaynatıyoruz hamurlar yumuşayınca süzüp soğutuyoruz.
3. Daha sonra tabaklarımıza alıp üzerine sarımsaklı yoğurt döküyoruz. O esnada ayrı bir tava da sıvı yağ kızdırıp içerisine kırmızı toz biber döküyoruz ve mantoların üzerine döküp afiyetle yiyoruz :)
Yumurta Salatası ( Diyet Yapanlar İçin )
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 yumurta
2 yeşil biber
1 kırmızı biber
6-7 dal maydanoz
6-7 dal dereotu
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Limon

Yapılışı:
1. Yumurtalar haşlanıp soyulur ve bir kaseye doğranır.
2. Üzerine yeşillikler yıkanıp doğranır.
3. Biberler ince ince doğranır.
4. Yağı tuzu ve baharatları eklenir.
5. Damak zevkinize göre limonu da ilave edilir.
6. Karıştırılıp tabağa alınır. Afiyet olsun.
Elmalı Alman Keki
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr tereyağı (margarin)
3 yumurta
Yarım su bardağı şeker
Bir paket vanilya
Yarım limonun kabuk rendesi
Yarım çay bardağı süt
Bir paket kabartma tozu
2 su bardağı un
1-2 tane elma
Üzeri için pudra şekeri ve tarçın

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığındaki tereyağı krema kıvamında çırpılır.
2. Şeker yumurta ve vanilya eklenerek iyice çırpılır.
3. Süt ,limon kabuğu rendesi, kabartma tozu ile karıştırılmış un eklenerek iyice karışana dek çırpmaya devam edilir.
4. Yağlanmış kalıba kek alınır ve soyup dörde böldüğümüz elmalara yarıya kadar ince kesikler atalım. Resimde daha iyi anlaşılacağını düşünüyorum :)
5. Elmaları aralıklı olarak kekimize ekleyelim.
6. 180 derece fırında 30-40 dakika pişirelim.
7. Soğuyunca üzerine bir çorba kaşığı pudra şekeri ve yarım çay kaşığı tarçın karıştırılıp üzerine dökerek servis edelim.Afiyet olsun
Çörekotlu Minik Tuzlu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram oda sıcaklığında tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta (Sarısı üzerine akı içine)
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
3 tatlı kaşığı çörekotu
2 yemek kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (Çok sert bir hamur olmayacak) üzeri için# yumurta sarısı ve çörekotu

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri bir kapta karıştırıp yoğuralım bilye büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
2. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim.
3. Üzerine yumurta sarısı ve çörekotu serpip önceden ısıtılmış 170 derece fırında kızarana kadar pişirelim. Çok pratik ve geç bayatlayan bu kurabiye favoriniz olacak afiyet olsun
2 Adet Yufka İle 1 Tepsi Üçgen Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet yufka

Yapılışı:
1. Öncelikle sos hazırlanır. Karıştırma kabına yumurta yoğurt ve sıvı yağ eklenerek güzelce çırpılır.
2. Ardından yufkamız tezgaha serilir.
3. Üzerine hazırlanmış olduğumuz sostan güzelce dökülür ve her tarafına fırça yardımı ile sürülür.
4. Üzerine 2. yufka serilir ve hazırlanan sostan dökülür.
5. Sostan biraz ayrılır üzerlerine sürmek için ardından yufkaların kenar kısımları içeri alınır yanlardan ve alttan üstten.
6. Alındıktan sonra peynirli harç konulur ve üstten ve alttan sarılarak ortada buluşturulur.
7. Ortada buluşan börekler ortadan kesilerek iki parçaya ayrılır.
8. Kesilen parçalar üçgen olucak şekilde kesilir.
9. Yağlı kağıt serilen fırın tepsisine yerleştirilir ve kalan sostan üzerine sürülür.
10. Çörek otu ve susam ile son dokunuşlar yapılarak önceden ısıtılmış fırına gönderilir. Börekler kızarana kadar pişirilir.
Balkabaklı Kakaolu Muhteşem Pamuk Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet ılık yumurta
1 su bardağı toz şeker (210 ml)
1 su bardağı dolusu kabak püresi (250 ml bardakla)
1 su bardağı sıvı yağ (210 ml)
2 tepeleme yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un (210 ml bardakla) miktar değişebilir
++ 3-4 yemek kaşığı süt

Yapılışı:
1. Dilim balkabağını soyup küp şeklinde doğruyoruz.
2. Tencereye kaynar su ve şekeri koyup altını yakıyoruz.
3. Kaynamaya başlarken balkabaklarını ilave ediyoruz beraber yumuşayana kadar pişiriyoruz.
4. Süzgeçle kabakları bir kaba çıkarıyoruz ılıdığında el blendırı ile püre haline getiriyoruz.
5. Yumurta ve şekeri 5 dk iyice çırpıyoruz.
6. Sonra balkabağı püresini ve sıvı yağı ilave ediyoruz. Biraz çırpıyoruz.
7. Un ve kabartma tozunu eleyerek azar azar eklerken düşük hızda çırpmaya devam ediyoruz.
8. Yağlanıp unlanmış kek kalıbına hamurun yarısından daha fazlasını döküyoruz.
9. Kalan hamura kakao ve 3-4 yemek kaşığı sütü ekleyip karıştırıyor onuda kalıba döküyoruz.
10. İnce saplı bir tahta kaşık arkasıyla hamur içinde dairesel hareketler yukarıdan alta desenler veriyoruz.
11. 180 derecede önceden ısıtılmış alt üst ayardaki fırının alttan ikinci rafında 35 dk pişirip sonra orta rafa çıkarıp 10-15 dk daha pişirip fırından alıyoruz ılıdığında kalıptan çıkarıyoruz. Afiyet olsun🙋🏻‍♀️
Margarinsiz Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı karbonat
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Şekeri ve yağı iyice karıştırın.Karbonatı ve unu azar azar ilave ederek yumuşak bir hamur elde edin.Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın.Üzerine fındık veya badem koyarak 175 derecelik önceden ısıtılmış fırında üstü hafif pembeleşene kadar pişirin. ilk piştiğinde çok yumuşak oluyor soğumasını bekleyin, altı pembeleşince pişmiş demektir.Ben şekerini 1 su bardağından bir parmak kadar az koydum ama yine de biraz şekerli geldi, yiyenler iyi dedi. Şekerli sevmeyenler biraz azaltabilir. Afiyet olsun. Fırından fırına değişebilir ama ortalama 20 dakikada pişiyor.
2. Margarinsiz Kurabiye 21.12.2012 22:00 tarihinde güncellendi.
Fırında Bonfile
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo dana bonfile
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz
1 çorba kaşığı zeytinyağı
50 gram tereyağı

Yapılışı:
1. Dana bonfileleri bir kaba koyup üzerine baharatlarımızı ve zeytinyağını dökerek iki dakika karıştırıyoruz.
2. Bir adet küçük boy borcam tepsiye yerleştirip, hemen her et parçasına gelecek şekilde üzerlerine tereyağı parçaları koyuyoruz. Bu borcam tepsinin üzerine bir boy büyük başka bir borcam tepsi koyarak fırına sürelim.
3. İdeal olanı 25 dakika da fırında pişer, Ben tam pişmiş et sevdiğim için 30 dakika pişirdim.
4. Ardından fırından çıkarıp yanında bir kase de yoğurt ile afiyetle yenir.Afiyet olsun.
Zerdeçallı Elmalı Kurabiye Kıyır Kıyır
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr tereyağı veya margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
Yarım su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı nişasta
1 çay kaşığı zerdeçal
1 paket vanilya
4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Önce iç harcı hazırlayın. Bunun için elmaları soyup rendeleyin.
2. Bir tavaya elmayı şekeri alıp suyunu çekene kadar kavurun. Çok kurutmayın.
3. Ocağı kapatın tarçın ve fındık içi ekleyip karıştırın soğumaya bırakın.
4. Yumuşamış tereyağı veya margarini bir kaba alın.
5. Diğer malzemeleri de ekleyip unu eleyerek azar azar ilave edip yumuşak bir hamur elde edin.
6. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp tezgahın üzerine hazırlayın.
7. Hazırladığınız hamurdan alıp tezgahın üzerinde oklava ile oval şekilde açın.
8. Un serpmenize hiç gerek yok hamur o kadar güzel ki kolayca açılıyor.
9. Elmalı harçtan biraz koyup yayın.
10. Uçtan başlayarak rulo şeklinde sararak yuvarlayın yağlı kağıt serili tepsiye uç kısmı altta kalacak şekilde dizin.
11. 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
12. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
13. Üzerini pudra şekeri serpin servis yapın.
Kedi Dili
Kategori: diğer

Malzemeler:
Kedi dili 24 lü
2 paket 2 su bardağı süt
Muzlu puding
Çikolata sosu

Yapılışı:
1. Kedi dilini 2 saniye süte batır çıkar. Borcama diz.
2. Sonra muzlu pudingin yarısını üstüne dök.
3. Tekrar kedi dilini süte batırıp üstüne yerleştir .
4. Onun üstüne kalan muzlu pudingi dök ve son olarak çikolatalı sosu döküp 1- 2 saat dinlendirip servis edilir.İsteğe bağlı antep toz fıstığı serpilir
Yumuşacık Peynirli Çiçek Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket yaş maya
Yarım çay bardağından biraz fazla sıvı yağ
2. 5 çay bardağı ılık süt
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Hamurumuzu kulak memesi yumuşaklığında yoğurup, üzerini örtup 1 saat mayalandırmaya bırakalım. Oda ısısındaki tereyağın içine sarımsakları rendeleyip karıştıralım, maydanozu ince kıyıp, peyniri rendeleyip, mozeralla peyniride küçük dilimleyip, hazır edelim. Mayalanan hamuru 3 e bölup, merdane yardımı ile açıp  su bardağı ağzı ile kesip üzerine tereyağı sürüp, peynir ve maydanoz koyup, ikiye katlayıp, iki ucunu birbirine yapıştırıp, yağladığımız veya yağlı kağıt koyduğumuz yuvarlak kalıbımıza ortadan başlayarak yerleştirelim. Hamur bitene kadar, bu işlemi uygulayıp 30 dk kalıbımızda dinlendirip, üzerine yumurta sürüp, haşhaş serpip önceden ısıttığımız 200 dereceli fırında 30 dk pişirelim.
2. Yumuşacık Peynirli Çiçek Poğaça 24.11.2016 16:41 tarihinde güncellendi.
Pişmiş Dolma İçi
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 büyük boy soğan
1/2 (yarım) kg pirinç
1 yemek kaşığı biber salçası
3 orta boy domates
1/2 (yarım) et bulyon
1 tutam taze nane
1/3 çay bardağı zeytin yağı
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Soğanımızı soyup küp küp doğruyoruz. Zeytin yağını tencere koyup soğanları hafifçe kavuruyoruz.
2. Diriliği giden soğanların üstüne kabuğunu soyup küp küp doğradığımız domatesleri ekliyoruz.
3. Domatesler 1-2 dakika piştikten sonra salça, bulyon, tuz ve kara biberimizi ekliyoruz.
4. Minik minik kıydığımız naneleri de karışıma ekledikten sonra 2 su bardağı sıcak suyu ekleyip altını kısıyoruz.
5. Lapa haline gelen iç harcımızı soğumaya bırakıyoruz.
Yoğurtlu Tel Şehriyeli Çorba
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı tel şehriye
1 adet yumurtanın sarısı
2 tepeleme yemek kaşığı un
6 su bardağı su (1200 ml)
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Tel şehriyeli yoğurt çorbası için öncelikle uygun bir tencerenin içerisine yumurta sarısı, un ve yoğurdu alalım, tel çırpıcı ile güzelce çırpalım.
2. Bir taraftan çırpmaya devam ederken suyunu ekleyelim ve orta ateşte kaynayana kadar karıştırarak pişirelim.
3. Kaynadıktan sonra tel şehriye ve tuzunu ekleyelim. Tekrar karıştırıp şehriyeler yumuşayana kadar pişirmeye devam edelim.
4. Çorbanın sosu için sos tavasına tereyağı ve sıvı yağı alalım. Yağ eridikten sonra naneyi ekleyerek kızdıralım.
5. Hazırladığımız naneli sosu, şehriyeler yumuşadıktan sonra çorbaya ilave edelim ve son kez karıştıralım.
6. Yoğurtlu tel şehriyeli çorbamız servise hazır. Afiyet olsun!
Havuçlu Elmalı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 havuç
1 elma
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı şeker
3 yumurta (oda sıcaklığında )
Yarım su bardağı süt
1 kabartma tozu
1 vanilya
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker çırpılır. Kalan malzemeler eklenir en son havuç ve elma rendesi eklenip yağlanmış kalıp veya tepside önceden ısıtılmış fırında pişirilir.
2. Havuçlu Elmalı Kek 20.01.2016 12:18 tarihinde güncellendi.
Fırında Kozalak Mantısı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 hazır yufka
2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağ

Yapılışı:
1. Yufkalar önce 4 parçaya, sonra her parça üçer parçaya bölünür. (fırınlanacağı için küçük yufkalarla sarılması mantıyı daha kıtır kıtır yapar. ancak siz her parçayı ikiye de bölebilirsiniz.)
2. Pipet yardımı ile yufkalar sarılır, uçları suyla hafifçe ıslatılıp yapıştırılır.
3. Yufkaların üzerine eritilmiş tereyağı sürülür ve 180 derece fırına üzerleri kızarana kadar pişirilir.
4. Diğer taraftan kıymalı sos hazırlanır, önce soğan, sarımsak kavrulur üzerine kıyma domates biber salça eklenir. tuz ve baharatlarla tatlandırılır.
5. Yufkaların üzerine arzu ederseniz yoğurt ekleyebilir, üzerine kıyma sosu ilave edebilirsiniz. ben resimdeki gibi tercih ettim. Afiyetler olsun😊😊
Kelecoş (Yöresel Çorba)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı yemeklik bulgur
15-20 adet kuru erik
1 su bardağından biraz az lepe (kırık nohut, önceden haşlanmış)
1 su bardağı kadar lor peyniri
2 adet kuru soğan
1 dolu yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Aldığı kadar su

Yapılışı:
1. Iğdır yöresine ait bir çorba bu. Malzemelerinde lepe dediğimiz bir şey var, nohutun kırık hali oluyor bizim buralarda bol bol var da başka yerde nereden bulunur bilmiyorum en alta pişmemiş görselini ekledim :)Öncelikle bulgur ve kuru erik güzelce yıkanır ve düdüklü tencereye konur. Üzerini 4 parmak geçecek kadar su eklenir ve kaynamaya bırakılır, bu şekilde 20 dk kaynatılır. Bulgur tamamen yumuşamış olacak. Sonra düdüklü tencereden normal tencereye alınır ve lepe de eklenerek ( önceden haşlanmış) altı kısık bir şekilde kaynamaya bırakılır. Bu esnada bir tavaya iki yemek kaşığı sıvı yağ konur, yağ ısınınca domates salçası eklenerek kavrulur. Salça iyice açılınca yuvarlak olarak kesilmiş kuru soğanlar eklenir (soğanı çok sevmiyorsanız daha az koyabilir ve daha ince doğrayabilirsiniz), altı kısık bir şekilde soğanlar tam kızarmayacak şekilde hafif pişirilir ve kaynamakta olan çorbaya eklenir.Diğer yandan Lor peyniri bir kaba alınır, üzerine 1 su bardağı su eklenir ve blenderın ezici başlığıyla ayran halini alana kadar karıştırılır. Pütürsüz bir hal aldığında çorbaya eklenir. Son olarak tuz de eklenir ve soğanlar tamamen ölene kadar çorba kaynamaya bırakılır.Soğanlar da öldükten sonra çorba servise hazır, afiyet olsun :)
2. Kelecoş (Yöresel Çorba) 10.04.2016 15:18 tarihinde güncellendi.
Roka Salatası (Rokayı Sevdiren Sosu İle)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 demet roka
6 adet cherry domates

Yapılışı:
1. Rokayı bol suyla fazla hırpalamadan yıkayıp kirinden arındırıp sebze kurutma aparatı ile suyunu atmasını sağlıyoruz.
2. Rokayı 2 parmak kalınlığında kesip, cherry domatesleri dörde bölüp uygun bir servis tabağına alıyoruz.
3. Sosu için limon suyu, tuz, sumak, kuru fesleğen, toz biber, zeytinyağı ve balsamik sirkeyi soslukta yahut uygun bir bardakta karıştırıp salataya döküp harmanlıyoruz.
4. Deneyenlere afiyet olsun.
5. Roka sevmeyen biri olarak bu sos ve cherry domates uyumu ile roka tüketebiliyorum. Umarım roka sevmeyenlere tüketmeleri açısından bir yararım dokunmuş olur.
Muzlu Magnolya
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 litre süt
1 yumurta sarısı
2 çorba kaşığı nişasta
2 çorba kaşığı un
1/2 (yarım) su bardağı toz şeker
1 paket krema
1 paket vanilya
1 su bardağı bisküvi (eti burçak)
2 adet muz

Yapılışı:
1. Bir yumurta sarısı çırpılır. Nişasta, un, toz şeker ilave edilip hem karıştırılır hem yavaş yavaş süt katılır.
2. Sütün tamamı karıştırarak ilave edildikten sonra ocağın altı yakılır.
3. Yine karıştırarak göz göz olup kaynamaya başlayıncaya kadar pişirilir.
4. 2-3 dakika kaynatıp ocaktan alınır. Vanilya katılır.
5. Ilınınca oda ısısında krema ilave edilir, mikserle iyice çırpılır.
6. En son kaselere en alta bisküvi, üzerine dilimlenmiş muz ve muhallebi paylaştırılır.Ağız tadıyla, afiyet olsun :)
3 Mazeme İle Efsane Un Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket 250 gram tereyağı (Suyu alınmış) (Sanayağı da olur)
Yarım su bardağından biraz fazla pudra şekeri
2. 5 -3 buçuk su bardağı un (Kullandığınız teremyağının ve sanayağa göre un miktarı değişebilir)

Yapılışı:
1. Öncelikle birgün önceden yukarı da puf noktada yazdığım gibi resimleri de paylaşıcam o şekilde 1 gece beklettiğimiz teremyağını dolaptan alalım.
2. Bir bıçak yardımı ile kenarından geçelim şöyle bir ve tüm şekilde çıkartalım donmuş tereyağını çıkarttığımız tereyağını alt kısımda oluşan donmuş tortuyu bıçak yardımı ile kesip temizleyelim ince şekilde🌼
3. Daha sonra bir 15 dakika bekletelim erimesini dolaptan çıkan yağı🌼Azıcık yumuşayan tereyağının üzerine pudra şekerini ve unu ilave edip yoğuralım🌼
4. Yoğurduğumuz hamuru tezgaha parçalar halinde alıp uzun şekilde yuvarlayalım🌼
5. Üzerine bir çatal yardımı ile şekil verelim🌼
6. Keselim şerit halinde kestiğimiz kurabiyemizi yağılı kağıt serilmiş tepsimize alıp 20 dakika pişirelim😱 Her fırın bir olmaz ben içi biraz sert üzeri tam un gibi olsun die 20 dk pişirdim isterseniz siz 15 dkka pişirebilirsiniz sorun olmaz.
7. 170° 20 dk pişirelim servis tabağına alalım.2 hafta kapalı saklama kutusunda tazeliğini koruyor. Afiyet olsun, ♥️♥️♥️
Bebişlere Keçiboynuzlu Kahvaltı
Kategori: diğer

Malzemeler:
Bilirsiniz ki bebişler grip nezle olunca yemek yemek istemezler. Sütü bile reddediyolar. Benim de aklıma böyle fikir geldi. Muhallebi kıvamında hazırlayınca oyunla falan derken yedirirsiniz. Yutmaları da kolay olur.
Tabi burada önemli olan keçiboynuzu ununun faydası : Öksürük keser. Balgam söktürür. Diş kemik gelişimine faydası olur.

Yapılışı:
1. İrmiği suyla pişiriyoruz.
2. Bir kasede yumurtayla peyniri eziyoruz.
3. İçine pişen irmiği, keçiboynuzu unu ve pekmezi ekleyip karıştırıp veriyoruz.🧿Afiyet bal şifa olsun🤲
Katkısız (Doğal) Şeftali Suyu
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 kilo şeftali
1 su bardağı şeker (İsteğe göre artırabilir yada azaltabilirsiniz)

Yapılışı:
1. Kabuklarını soyduğunuz ve çekirdeklerini çıkardığınız şeftaliler istediğiniz büyüklükte doğrayın ve derin bir tencereye alın.
2. Tenceredeki şeftali suyu kaynamaya başladığında altını kısın ve 10 dakika şekeri katıp kaynatın.
3. Kaynayan şeftalileri blenderden geçirin.
4. Üstünde biriken köpüğü bir süzgeç yardımıyla alabilirsiniz. Ben marmelat şeklinde kavanozlara koydum.
5. Sonra su ile açıp tüketmek için. Deneyeceklere afiyet olsun her yaş grubuna hitap eden doğal şeftali suyumuz hazır.
Boy Uzatan Karışım
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet muskat rendesi
1 tatlı k. polen
1 tatlı k. toz badem
4 tatlı kaşığı kestane balı
1 adet ceviz rendesi
3 yemek k. keçiboynuzu pekmezi
1 tatlı k. arı sütü

Yapılışı:
1. Öncelikle herkese merhabalar. Bu tarif sitede çok merak edilmişti. Ben de bekletmeden yayınlayayım dedim:)) Şimdi gelelim tarifimize her şey çok basit tüm malzemeler katılarak karıştırılır ve bir karışım oluşur. İşin püf noktası ise karışım hazırlandıktan sonra karanlık bir yerde 3 saat bekletilmesi gerekiyor. Sabah 2, akşam 2 tatlı kaşığı tüketilmesi gerekiyor. Unutmayın her şeyden önce tevekkül ve başaracağına inanmak gerekir!! Bu karışım araştırdığıma göre 3 ayda 7-8 cm uzatabilecek bir karışım, tabi 22 yaşına kadar ve hormonlara bağlı olarak da değişebilir. EĞER KULLANIP DA FAYDA GÖRÜRSENİZ VE YORUM YAZARSANIZ çok mutlu olurum:))) takiplerinizi ve yorumlarınızı bekliyorum. İNŞALLAH FAYDALI OLMUŞUMDUR!!:)))
2. Boy Uzatan Karışım 14.03.2016 22:23 tarihinde güncellendi.
Muzlu Mini Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 olgun muz
1 çay kaşığı bal
1 tatlı kaşığı hindistan cevizi yağı
Yarım su bardağı yulaf kepeği
1 yumurta
Yarım paket kabartma tozu
1 su bardağı eti lifalif müsli

Yapılışı:
1. Muzlar bir tabakta iyice ezilir. İçine diğer malzemeler eklenir.
2. Karışım, mini kek kağıtlarına paylaştırılır.
3. 180 derecede pişirilir.