Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Armutlu Elma Reçeli Tarifim İçin Malzemeler
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 adet sert yeşil elma
1 adet sert kırmızı elma
2 adet sert sarı elma
1 adet sert armut (Ankara)
Şeker (kaç kase meyve çıkarsa aynı kaseyle şeker kullanıyoruz)
1 adet kabuk tarçın
5 damla taze limon suyu

Yapılışı:
1. Elmaları alırken sert olanları tercih ediyoruz.Yeşil mayhoş olan ideal olandır.
2. Ölçümüz kase olduğu için dilediğimiz kadarmeyveden reçel yapabiliriz.Meyvelerimizi yıkayıp küp küp doğruyoruz.Bir çorba kasesiyle doğranmış meyveleri ölçüp aynı ölçüde şeker kullanıyoruz.Bir kase meyve bir kase şeker olacak şekilde tencereye doldurup bir gece bekletiyoruz.
3. EXTRA SU KOYMUYORUZ!!! KENDİ SUYU İLE PİŞİRİYORUZ!!!
4. Sabah üzerine bir tane kabuk tarçın ekleyip kaynatıp ocağı kısıyoruz.Kısık ateşte meyveler yumuşayıp suyu koyulaşana kadar pişiriyoruz.Görüntüsü şeffaf gibi olacak şekilde kontrol ediyoruz.Pişirme Süresi değişiklik gösterir benim reçelim yaklaşık 2 saatte oldu.Kıvamı anlamak için;Bir porselen tabağı 15 dk dondurucuda bekletip soğutuyoruz reçelin suyundan birkaç damla tabağa döküyoruz. 15 saniye bekleyip tabağı dik konuma çeviriyoruz, çabuk akarsa pişirmeye devam ediyoruz. Yavaş akarsa tamamdır :)Kıvamı olduğunda 5 damla kadar limon suyunu sıkıyoruz ve birkaç dk daha kaynatıp ocağı kapatıyoruz.Sıcakken cam kavanozlara doldurarak kapağı sıkıca kapatıp ters çeviriyoruz. Aksi taktirde buhar metal kapakta su taneciklerine dönüşür içine damlar ve küflenip çabuk bozulmasına neden olur.
5. Soğuduktan sonra buzdolabında muhafaza ediyoruz.
6. Resimdeki görüntülerden de kolaylıkla yapılışını anlayabilirsiniz.
7. Afiyet olsun sağlıkla kalın :)
8. Armutlu Elma Reçeli Tarifim 09.11.2015 09:14 tarihinde güncellendi.
Gilik
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 bardak pilavlık bulgur
1 tane soğan
Bir tum tavuk göğsü
100 gram kıyma yağsız
Tuz
Pulbiber
Reyhan

Yapılışı:
1. Mutfak robotunun içine tavuk göğsü, soğan, bulguru koyup robottan geçiriyoruz, sonra diğer mazemeleri katarak iyice yoğuruyoruz ,yumuşadıktan sonra köfte şekli verip tavada kızartıyoruz yağsız.
2. Gilik 11.05.2016 13:33 tarihinde güncellendi.
Alabalık Buğulama
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
3 Tane Alabalık
1 Adet orta boy patates
9-10 adet çeri domates

Yapılışı:
1. Merhaba hanımlar.Öncelikle alabalıkları başlarından kesip, kanlarından arındırmak için bir güzel yıkayıp, süzgeçte bekletelim.Balıklar sularını süzerken bir yandan sosu hazırlamak için bir kaba zeytin yağını, limonu, sarımsakları dövüp, tuzu ve bütün baharatlardan birer çay kaşığı ekleyip, karıştıralım. Sosumuz hazır.Şimdi balıkları tek tek alıp bir fırça yardımıyla içine dışına güzelce sosu marine edelim yada eldiven takıp ellerinizle daha güzel de sosu yedirebilirsiniz. Tercihinize kalmış (ben eldivenle yaptım).Balıkları güzelce marine ettikten sonra borcama dizin (normalde pişirme kağıdı kullanıyorum ama o an olmadığı için borcama dizdim, sizde varsa borcam içine yağlı kağıt kullanabilirsiniz daha pratik olur :)Yuvarlak orta kalınlıkta kestiğimiz patatesleri ve domatesleri sosa bandırıp, içine dizin, balıkları kapatıp yine üzerine sostan sürüp, üzerini domates ve biberlerle süsleyebilirsiniz. 180 derece ısılı fırına atın 55-60 dk sonra servise hazır olur.
2. Not: Az pişirmeyi sevenler, patateslerin çiğ kalmaması için daha ince dilimleyebilir, balıkları 45-50 dk pişirebilir.
3. Çok lezzetli bir tarif kesinlikle denemenizi tavsiye ederim, deneyip çıkan sonucu fotoğraf ve yorum olarak paylaşırsanız çook memnun olurum. Şimdiden afiyet olsun :)
4. Alabalık Buğulama 29.10.2016 15:33 tarihinde güncellendi.
Doyuran Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3-4 adet orta boy patates
4-5 yaprak marul
Yarım bağ dereotu
2 adet kornişon
1-2 adet közlenmiş kırmızı biber
2-3 yemek kaşığı mısır
Zeytinyağı
Tuz ve limon suyu

Yapılışı:
1. Patateslerimizi kabukları ile çok çok ezilmeyecek şekilde haşlayalım. Soğuyan patateslerimizin kabuğunu soyup küp küp doğruyoruz. Diğer malzemelerimizi de çok iri olmayacak şekilde doğruyoruz. İstediğiniz miktarda Zeytinyağı, tuz ve limon suyu da ekleyip karıştırıyoruz. Salatamız hazır. Afiyetler olsun.
2. Doyuran Salata 06.05.2016 09:30 tarihinde güncellendi.
Tavuklu Nohut Yemeği
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 su bardağı nohut
1 adet tavuk göğüs eti
1 adet büyük boy soğan
1 adet büyük boy havuç
2 adet yeşil biber
5-6 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı salça
Tuz

Yapılışı:
1. Nohutlar düdüklü tencerede biraz diri kalacak şekilde haşlanır.
2. Ayrı bir tencerede, küp doğranmış tavuklar sıvı yağ ile birlikte sotelenir.
3. Üzerine yemeklik doğranmış soğanlar, küp doğranmış biber ve havuçlar eklenir.
4. 5-6 dk daha kavrulduktan sonra, salça eklenir. 15 dk kavurmaya devam edilir.
5. Ardından haşlanmış nohutlar eklenir.
6. Üzerini geçecek kadar sıcak su ve tuz ilave edilerek, kısık ateşte pişmeye bırakılır.
Mayalı Hamur (Ekmek Pizza Hamur Kızartması)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 su bardağı un
1 paket yaş maya veya instant maya
1 adet yumurta
2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt

Yapılışı:
1. Bir kaba 6 su bardağı unu, mayayı, yumurtayı, tuzu, şekeri, sıvı yağı ekleyip azar azar ılık suyu ekleyip yoğurmaya başlıyoruz, daha sonra ılık sütle yoğurmaya devam ediyoruz. İyice yoğurduktan sonra hamurumuzun üstüne poşet geçirip veya kapaklı bir kaba yerleştirip mayalanmasını bekliyoruz. Yaklaşık yarım saat ve bu hamuru mayalandıktan sonra çok amaçlı kullanabilirsiniz ben pizza, ekmek, hamur kızartması v. S kullanıyorum artarsa buzdolabına koyup 1 veya 2 gün içinde kullanmaya devam ediyorum.
2. Mayalı Hamur (Ekmek Pizza Hamur Kızartması) 07.06.2016 10:34 tarihinde güncellendi.
8 Şeklinde Doğum Günü Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım çay bardağı sıcak su
1 su bardağı un
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Öncelikle pandispanya mızı pişirelim. İki adet pandispanya yapacağız. Ben kelepçeli kalıpta yapmadım daha küçük bir tepsim vardı o yüzden 3 yumurta ile yaptım.
2. Siz daha büyük isterseniz 4 yumurta ve 2 kaşık un daha artırarak yapabilirsiniz.
3. Yumurta ların sarısını şekeri ve kaynar suyu ayrı çırpıyoruz. Beyazlarını da bir fiske tuz ile iki katına çıkana kadar mikserle ayrıntı kapta çırpıyoruz. Sarılarının içine un, yağ ve kabartma tozu vanilya ekleyip mikserle karıştırıyoruz.
4. Köpürttüğümüz yumurta beyazlarını spatula yardımıyla alttan üste karıştırarak yediriyoruz. Yağlayıp unladığımız tepsimizde 180 derecede yarım saat hiç açmadan pişiriyoruz. Sizin fırınınız daha uzun pişiriyorsa süreyi uzatabilirsiniz.
5. Bu şekilde 2 adet pandispanya yapıp soğumaya bırakıyoruz.
6. O arada ara kremasını pişiriyoruz. Yağ ve vanilya hariç diğer malzemeleri bir tencerede kaynayana kadar pişiriyoruz kaynayınca altını kapatıp tereyağı ve vanilya yı ekleyip karıştırarak soğutuyoruz.
7. Soğuyunca bir paket kremşanti yi üzerine döküp mikserle pürüzsüz olana kadar çırpıyoruz.
8. Süsleme için kakaolu büskivileri rondodan geçiriyoruz.
9. Pasta süsünü bir poşete koyup yeşil gıda boyasından damlatıp karıştırarak boyanın dağılmasını sağlıyoruz. Aynı işlemi ayrı bir poşette Hindistan cevizine de uyguluyoruz. İstediğiniz renk tonunu yakalayana kadar damlatıp karıştıralım.
10. Pastanın birleştirmesine geldik. Pandispanyaları ortadan yanlamasına keselim ikisini de.
11. Pastayı neyin üzerinde sunum yapacaksanız onun üzerinde hazırlayacağız.
12. Dikdörtgen birşey olursa iyi olur. Ben pasta malzemecisinden pasta altlığı almıştım.
13. Birinci pandispanyamızı üst tarafa yakın koyuyoruz. Arasına ara krema sürüp üstünü kapatıyoruz.
14. İkincisini yerleştirmeden önce birinci kekin alt ucunu bir tabak yardımıyla yay gibi kesip bıçakla alıyoruz ki ikinci pandispanyamızın üst kısmını oraya birleştirelim tam bir 8 gibi olsun.
15. İkinci pandispanya yımızında arasına krema sürüp isterseniz muz da koyabilirsiniz ben damla çikolata koydum.
16. Üzerini kapatıyoruz. Daha önceden üzerindeki tarife göre hazırlanmış iki paket pasta kremasını dışına düzgünce kaplıyoruz.
17. Kaplama işi bitince benim yuvarlak kalıplarım vardı eğer sizin yoksa bir kartonu kesip yapıştırarak halka şekli verebilirsiniz pandispanyanın tam ortasına bunu oturtuyoruz ve halkanın ortasına yeşil pasta süsünden dolduruyoruz halkanın dışına da rondodan çektiğimiz bisküviden yayıyoruz.
18. Aynı işlemi 8 in alt tarafı için de uyguluyoruz. Daha sonra halkaları yavaşça çekip çıkarıyoruz.
19. Pastanın kenarlarına da yeşil Hindistan cevizi kaplıyoruz. En son da artan pasta kremasından krema pompasına koyup düz uçla kenarlarına çizgi gidiyoruz ve toprak yolun üzerine yol çizgilerini yapıyoruz. Ben evdeki oyuncak arabalardan yerleştirdim. Ayrıca internetten yarış bayrağı boyama sayfası çıkarıp onları kestim ve kürdana elektrik bandıyla bantlandım. Onları da pastanıza yerleştirince tamamdır. EliniZe sağlık 👍
Bayatlamayan Sulu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı su
1 su bardağından iki parmak eksik sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
3 yemek kaşığı kakao
Alabildiğine un

Yapılışı:
1. Öncelikle bir kaba aldığımı yumurta ve şeker iyice çırpılır,sonra sıvı yağ, su eklenir bir daha karıştırılır. Kalan malzemelerde eklenir. Yavaş yavaş un eklenir kabartma tozu ve vanilin un ile birlikte eklenir. Kek kıvamına gelene kadar un ekleyerek çırpılır yağlanan kalıba yarısı dökülür kalan yarısının içine kakao eklenerek tekrar çırpılır ve kalıba dökülür. 180 derecede pişirilir. Afiyet Olsun.
2. Bayatlamayan Sulu Kek 06.11.2015 11:35 tarihinde güncellendi.
Chia Puding
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yemek kaşığı chia tohumu
150 ml – 200 ml light yada normal süt
1 paket vanilya
Yada 1 tatlı kalığı toz şeker
Süslemek için meyve

Yapılışı:
1. Yoksa siz hala chia tohumunun faydalarını duymadınız mı?
2. Chia’nın faydaları neler?Özellikle bağışıklık sistemini güçlendiren, metabolizmayı hızlandıran, enerji veren mucize Chia tohumunun en bilindik faydaları şöyle
3. Kan şekerimizi dengeler.Kalp ve damar hastalıklarını önler.Vücudun lif ihtiyacını karşılar.Tok tutar ve kilo vermeye yardımcı, cihia tohumu 4Antioksidan bakımından çok zengin.Kötü huylu kolesterolü aşa çekmede yardımcı.Yüksek tansiyonu dengeler.Vücut kas gelişimini sağlar.Bağırsakları temizler.Yorgunluk, bitkinlik, halsizliği önler.Vücudun ihtiyacı olan Omega-3’ü sağlar.
4. Chia tohumları vanilya şekeri süte eklenir (ağzı kapaklı bir kap yada kavanoz olabilir) karıştırılır ve en az 3 saat buzdolabında bekletilir. Chia tohumları sütü emecek ve jölemsi bir kıvama gelecek. Daha donra üzerini dilediğiniz meyvelerle süsleyin.
5. Chia Puding 09.10.2015 18:02 tarihinde güncellendi.
Pratik Muzlu Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım su bardağı pirinç unu
2. 5 su bardağı süt
4 yemek kaşığı şeker
2 adet orta boy muz
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Merhabaa 😊Çocuklarınızın ve sizin çok seveceğiniz başka bir güzel tarifle sizlerleyim 😊Öncelikle pirinç unu, şeker ve sütü ocakta bir taşım kaynatıyoruz. Kaynayınca vanilyasını ekleyip karıştırıp muzumuzu ekliyoruz ve muhallebimizi blendırdan geçiriyoruz. Son olarak üzerini muzla ve çikolata sosuyla süsleyip servis edebilirsiniz.İşte bu kadar 😌Yarasınn 😊
2. Pratik Muzlu Muhallebi 13.09.2018 09:46 tarihinde güncellendi.
Sade Örgü Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya veya 2 yemek kaşığı kuru maya
2 yemek kaşığı toz şeker
1. 5 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta (beyazı içine sarısı üstüne )
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Bir kaba mayayı şekeri ve ılık suyu koy karıştır.
2. Ilık sütü sıvı yağı yumurtanın beyazını ve tuzu koy karıştır.
3. Hamurun üzerini bezle ört 20 dakika mayalandır.
4. Ardından unu ekleyip karıştırın hamuru 3’e bölüp fotoğraftaki gibi örgü haline getirelim.
5. Yumurtamızın sarısını sürelim.
6. Önceden ısıtılmış 200 derecede ki  fırına koyalım fırında kabarıp üstü ve altı kızarınca fırından çıkartıp servis edelim.Afiyet olsun😊
Ispanaklı ve Peynirli Gözleme
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paket yaş maya
1 su bardağı süt
1 çay bardağı su
göz kararı tuz ve un

Yapılışı:
1. Hamurumuzu yoğurup bezeler yapıp 30 dk dinlendiriyoruz. İç malzemesi için soğanı ince ince doğrayıp pembeleşene kadar kavurup ince ince doğradığımız ıspanağı ekliyoruz. Pulbiberi de ekledikten sonra ocaktan alıyoruz.. Soğumuş ıspanağın içine peynirimizi ufalayıp ekliyoruz . Hamurumuzu açabildiğimiz kadar ince açıp içine harcımızı doldurup sacta pişiriyoruz.. İsterseniz tereyağı sürüp sıcak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
2. Ispanaklı ve Peynirli Gözleme 28.10.2024 22:33 tarihinde güncellendi.
Havuçlu Avokadolu Çocuk Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 -3 havuç
Mevsimiyse isteğe göre 1 kabak
Yarım avokado
5-6 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı tam buğday unu yada beyaz un
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle bir tencerede havuçları ve eğer kullanacaksanız kabakları haşlayalım.
2. Sebzeler biraz yumuşayınca içine kabuğunu soyduğumuz yarım avokadoyu koyup biraz daha kaynatalım.
3. Haşlanmış sebzeleri suyuyla beraber bir kenara koyalım.
4. Ayrı bir tencerede un ve yoğurdu güzelce karıştırıp ocağa koyalım yavaş yavaş üzerine soğuk su ekleyelim.
5. Yoğurtlu karışım kaynamaya dönünce İçine sebzeleri koyup blenderla ezelim.
6. Çorba koyuldukça sebzeleri haşladığımız sudan ekleyelim.
7. Çorbanın yoğunluğunu ayarladıktan sonra tereyağını ilave edip bir taşım kaynatıp tuz ilavemizi yapalım.
Lokmalık Donut
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yumurta (oda ısısında)
3 yemek kaşığı toz şeker
Yarım su bardağı ılık süt
1 çimdik tuz
3 yemek kaşığı tereyağ veya margarin
2 su bardağı + 1 yemek kaşığı Un
1 paket instant maya

Yapılışı:
1. Yumurta, şeker, süt, tuz, tereyağını mikserle çırpın.
2. Diğer malzemeleri de ekleyip yumuşak ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
3. 1 saat mayalandırın.
4. Hamuru yarım santim kalınlığında açın.
5. Küçük kalıp ile kesin ve ısıtılmış yağda kızartın.
6. Yağı çok kızdırmayın!! Hemen yanar.
7. Donutları atar atmaz karıştırın.
8. Kızaran donutlarımızı havlu kağıt serilmiş tepsiye alın.
9. İlk sıcaklığı gidince toz karışımı ekleyin ve karıştırın. Afiyet olsun.
Mandalinalı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 adet mandalina
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Şeker ve yumurtayı çırpıyoruz. 2 adet mandalina suyunu sıkıp diğer malzemelerimizi çırptığımız şeker ve yumurtaya ekliyoruz.28 cm tepsimize döküp kalan 3 adet mandalinamızla süslüyoruz.Isıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz 👌 Afiyet bal şifa olsun.
2. Mandalinalı Kek Tarifi 06.10.2015 15:03 tarihinde güncellendi.
Sucuklu Kaşarlı Kahvaltılık Ekmekler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Dilimlenmiş ekmek
Tereyağı
Sucuk
Kaşar peynir

Yapılışı:
1. MerhabalarBizim çok sevdiğimiz çabucacık hazırlana bilen kahvaltımız.
2. Önce ekmeklerin üzerine az miktarda tereyağı sürüyoruz çok olunca yağlı olabilir, sonra dilimlediğimiz sucukları koyuyoruz en üste dilimlenmiş ya da rendelenmiş kaşar peynir koyuyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üstü kızarana kadar pişiriyoruz.Afiyet olsun.
3. Sucuklu Kaşarlı Kahvaltılık Ekmekler 07.05.2016 13:30 tarihinde güncellendi.
Tam Ölçü Pişi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya yada yaş maya
3-4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Su, şeker, tuz, mayayı karıştırın sonra unu ekleyin 30-40 dk mayalanmasını bekleyin.
2. Hamur mayalandıktan sonra istedikten istediğiniz şekli vererek kızartınız ben donut şekli verdim.
3. Pişiyi kızarttıktan sonra bal veya reçelle servis edebiliriz.Afiyet olsun❤
Harika Kaşık Dökmesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
2 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
1 buçuk su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle kabımıza yoğurdu, yumurtayı ve sıvı yağını ekleyip hepsini çırpalım. Ardından kabartma tozunu, tuzu ve unu ilave edip tekrar karıştıralım. Kek hamuru gibi koyu kıvamlı bir karışım elde edelim. Son olarak tavamızı bir kereye mahsus yağlayıp orta ateşte kızdıralım ve karışımdan birer kaşık alıp tavaya döküp, kaşığın arka tarafıyla düzeltelim ve önlü arkalı pişirelim. Tüm karışım ile aynı işlemi uygulayalım ve servise hazır edelim. Afiyet Olsun♡
2. Harika Kaşık Dökmesi Tarifi 29.04.2016 16:11 tarihinde güncellendi.
Üzümlü Parça Çikolatalı Muffin
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yumurta
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı toz şeker
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) çay bardağı süt
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) çay bardağı ayçiçek yağı
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu (2 Tatlı kaşığı limon suyuyla köpürtülerek kullanılacak)
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı kuru üzüm
Sütlü yada bitter parça çikolata

Yapılışı:
1. Öncelikle kuru üzümlerimizi unlayıp kenara alıyoruz.
2. Yumurtalarımızı önce tek başına ardından şekeri ekleyip güzelce çırpıyoruz.
3. Çırpma işlemimizi tamamladıktan sonra süt ve sıvı yağ ekleyip bir süre daha çırpıyoruz.
4. Son olarak vanilya, un ve limon suyuyla köpürtülünüz kabartma tozumuzu ekleyip elle çırpıyoruz. ( Bu aşamada mikser kullanmıyoruz. )
5. Son olarak unladığımız üzüm ve çikolata parçalarımızı ekleyip muffin kalıplarımıza eşit ölçüde paylaştırıyoruz (2 yemek kaşığı kadar).⭐️Yapış yapış tabir edebileceğimiz koyu kıvamlı bir hamur elde etmemiz gerekiyor.
6. Önceden ısıttığımız 180 derece fırında 15-20dk üzeri hafif kızarıp kürdanla kontrol ettiğimizde pişmişse fırından alıyoruz.
Beşamel Sossuz Fırında Kıymalı Makarna
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 paket kıvırcık Ankara makarna
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı yağ

Yapılışı:
1. 1  paket makarnayı tencereye alalım .
2. İçine üstünü 3 parmak geçecek kadar kaynar su tuzunu ve yağını koyalım ve orta ateşte makarnamızı pişirelim (tencerede yaptığımız kadar haşlamayın çünkü fırında da pişecek) .
3. Bir  yandan da bir tavaya kıymamızı alalım ve kısık ateşte suyunu salıp geri çekene kadar pişirelim.
4. Bu arada domateslerimizin kabuğunu soyup minik minik doğrayalım.
5. Kıymamız kendi suyunu çektikten sonra içine bir miktar yağ dökelim ve doğradığımız domatesleri de ilave edelim.
6. Domatesleri 3- 4 dk soteledikten sonra içine salçaları ve baharatları koyup domates suyunu çekene kadar pişirelim ve hazır.
7. Haşlanan makarnamızı bir süzgece alalım ve üzerine soğuk çeşme suyu dökelim sıcağını alalım.
8. Ben bu işlemi makarnalarım hamurlaşmaması için yapıyorum.
9. Daha sonra makarnayı tekrar tencereye alıp üzerine kıymalı sosumuzu dökelim ve karıştıralım.
10. Büyük dikdörtgen bir borcama makarnanın 3/1 ini dökelim ve üzerine hafif kapatacak kadar rendelediğimiz kaşarı serpelim ve kalan makarnanın yarısını da ilave edip aynı işlemi tekrarlayalım ve makarnanın kalanını döküp en üstüne üstü kapanacak şekilde kaşar serpelim.
11. 200 derecede üzeri kızarana kadar fırında pişirelim.
12. Pişen makarnamızı  istediğiniz büyüklükte dilimleyip servis yapabilirsiniz afiyet olsun ♥️
Fırında Soslu Uskumru Ve Roka Salatası
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
Temizlenmiş dört adet Uskumru balığı
Bir tatlı kaşığı salça
Biraz kekik
Biraz tuz
Biraz pul biber
Çok az kimyon
Bir buçuk kaşık ayçiçek yağı

Yapılışı:
1. Baharatları bir kaba koyup bir harç hazırlanır. Temizlenmiş balıkları da içine koyarak iyice harç sürülür. Tavaya dizilip 200 derecede pişirilir.Salata için:Küçük küçük ve ince ince şekillerle salata için malzemeler doğranır. Üzerine baharatlı ve nar ekşisi bolca dökülür.
2. Fırında Soslu Uskumru Ve Roka Salatası 28.11.2015 22:18 tarihinde güncellendi.
Armut Kompostosu
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
2 adet deveci armut
2 adet çubuk tarçın
5-6 adet karanfil
4 su bardağı su
1 su bardağı toz şeker(şekeri damak tadına göre ayarlayabilir siniz )

Yapılışı:
1. Armutları yıkayalım ve soyalım.
2. Çekirdeklerini çıkaralım.
3. İri küp şekilde doğrayalım.
4. Armutları tencereye koyalım.
5. İki su bardağı suyu ekleyelim.
6. Orta ateşte 15 dk pişirelim.
7. Kalan 2 su bardağı suda şekeri eritip tencereye ilave edelim.
8. Karanfili ve tarçını koyalım.
9. 15 dk daha kısık ateşte pişirelim. Afiyet olsun.
3 Renkli Pirinç Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 çay bardağı pirinç
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tereyağı
Tuz
Üzerini çok az geçecek kadar sıcak su

Yapılışı:
1. 3 pilav da ayrı ayrı ufak tencerelerde pişirilecek.Pirinçler yıkanıp süzülecek ve bir kenarda bekliyor olacaklar.Diğer malzemeler de yanınızda hazır bulunsun.
2. Sıvıyağ hafif kızdırılır. Pirinç ve tuz ilave edilir. 1 dakika kadar kavrulur. Ardından sıcak su ve tereyağı ilave edilip karıştırılır. Ara ara karıştırarak suyunu çekinceye kadar pişirmeye bırakın. Son kez karıştırıp ocağı kapatın ve üzerini kâğıt havlu ile kapatıp kapağını kapatın ve dinlendirin.
3. (Tane Tane Sade Pirinç Pilavıma bakabilirsiniz. )
4. Tencerede sıvı yağı ve salçayı karıştırın. Sulanan salçaya pirinçleri ve tuzu ilave edip karıştırın. Ardından sıcak su ve tereyağı ilave edip karıştırın. Ara ara karıştırarak suyunu çekinceye kadar pişirmeye bırakın. Son kez karıştırıp ocağı kapatın ve üzerini kâğıt havlu ile kapatıp kapağını kapatın ve dinlendirin.
5. Sıvıyağ ve maydanozlar karıştırılır. Pirinçler ve tuz ilave edilip kavrulur. Sıcak su ve tereyağı ilave edip karıştırın. Ara ara karıştırarak suyunu çekinceye kadar pişirmeye bırakın. Son kez karıştırıp ocağı kapatın ve üzerini kâğıt havlu ile kapatıp kapağını kapatın ve dinlendirin.
6. Ağzı dar kâse veya daralan bardakları kesinlikle kullanmayın. Mümkünse derin ve ağzı geniş bir kâse veya bardak kullanın. Pilavı rahatça ters çevirebileceğiniz bir şey olsun. Aksi taktirde pilavınız içinde kalır kaşıkla çıkarmak zorunda kalırsınız. Bu da 3 rengin de birbirine karışmasına neden olur. !!!
7. Servis edeceğiniz derin bir kâseye veya neyi kullanmak istiyorsanız; (Miktarları ne kadar doldurduğunuzu görmeniz için, cam kullanmanızı tavsiye ederim. ) Tercih edeceğiniz ilk pilavdan kaşıkla doldurup etrafını düzeltin. Sonra ikinci pilavı, sonra da üçüncü pilavı aynı şekilde uygulayın.Servis edeceğiniz boş bir tabağı üstüne kapatıp ters çevirip servis edebilirsiniz. 😊
8. 3 Renk ve 3 farklı lezzet birarada. Denemenizi öneririm. Şimdiden Afiyet Olsun. :)😊
9. 3 Renkli Pirinç Pilavı 15.12.2015 15:09 tarihinde güncellendi.
Kremalı Çilekli Tart Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
3 çay bardağı un
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekerler köpük olana kadar çırpılır.
2. Geri kalan malzemeler sırayla ilave edilir çırpılır.
3. Tart kalıbına dökülür ve 170 C de 40 dakika pişirilir.
4. Krema için 250 ml soğuk sütle 1 paket krema çırpılır.
5. Soğuyan kekin üzerine krema sürülür , çileklerde dizilir.
Zeytinyağlı Taze Fasulye (Tam Kıvamında)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yarım kilo taze fasulye
2 adet domates
1 yeşil biber
1 adet soğan.
1 diş sarımsak
Tuz
Pul biber.
3 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Selamın aleyküm arkadaşlar.İlk olarak fasulyelerimizi ince ince doğruyoruz yıkıyoruz.Ve zeytinyağını tencereye koyup fasulyeleri atıyoruz içine arada bir karıştırmak şekliyle kapağını kapatıp kendi buharında yumuşamalarını bekliyoruz .Bir 10 dk sürecektir suyunu salıp çekmesi. Bizde bu sırada domatesi soğanı sarımsağı ve biberi ufak ufak doğruyoruz ve haşlanan fasulyelerimize ekliyoruz. Bir 10 dakikada domateslerin suyunda pişiyorlar. Ve en son olarak da 1. 5 su bardağı kaynar su ekleyip tuzunu pul biberini ekleyip 20 dk orta ateşte kapağı kapalı pişiriyoruz. Yanında pilav ve soğuk cacıkla çok güzel bir menü yaz aylarında akşam yemeği için :) afiyet olsun
2. Aşiret Gelininin Mutfağından Sevgiler :))
3. Zeytinyağlı Taze Fasulye (Tam Kıvamında) 10.05.2016 16:01 tarihinde güncellendi.
Ayva Reçeli ( 1,5 Kavanoz)
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
4 adet büyük boy ayva
4 bardak toz şeker
3 bardak su ( ayvanın üstünü kapatacak şekilde)
karanfil
ayva çekirdekleri

Yapılışı:
1. Ayvaları küp küp soyup doğruyoruz, tencereye yerleştirip üstüne şekerini ekleyip 3 saat bekletiyoruz. Daha sonra ocağa alıp suyunu ekleyip kaynaya kadar harlı ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte olmaya bırakıyoruz. Ben rengi değişince karanfil ve çekirdeklekleri attım (bir kiloyu aşkın ayvam olmasına rağmen herhalde biraz iri doğradım ancak 1,5 kavanoz reçelim çıktı, bilginiz olsun.)
2. Ayva Reçeli ( 1,5 Kavanoz) 07.12.2015 22:54 tarihinde güncellendi.