Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Şehriye Çorbası (Nohutlu)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağından 1 parmak eksik haşlanmış nohut
1 su bardağından 1 parmak eksik arpa şehriye
1 küçük soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı sıvı yağ
6 su bardağı kaynar su
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle soğanı rendeleyin. Yağı tavaya alın ısıtın, soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar karıştırın.
2. Soğanlar pembeleşince nohudu ve salçayı ilave edip salça kokusu çıkana kadar kavurun. 6 su bardağı kaynar su döküp kaynamaya başlayınca şehriyeyi ekleyin.
3. Şehriyeler piştiği zaman altını kısın ve ayrı bir tavada tereyağını eritip baharatları kızdırın. Çorbanın üstüne ekleyin. Karıştırıp, bir taşım daha kaynayınca altını kapatın.Çorbamız servise hazır 👌🏻
Fırında Sebzeli Çinekop
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg çinekop balığı
2 adet patates(isteğe göre arttırılabilir)
2 adet soğan(isteğe göre arttırılabilir)
5 adet rendelenmiş havuç
1 adet limon.
2 adet sarımsak

Yapılışı:
1. Öncelikle çinekoplarımızı yıkayıp süzüyoruz. Fırın tepsimizin üzerine yağlı kağıt seriyoruz. Ardından havuçlarımızı rendeleyip yağlı kağıdın üzerini kaplayacak şekilde yayıyoruz. Bu işlem sonrasında çinekopları tepsiye yerleştiriyoruz. Patatesleri kızartmalık şekilde veya biraz daha kalın şekilde doğruyoruz. Beraberinde de soğan ve sarımsakları halka halka dilimliyoruz. Bunları görseldeki şekilde veya istenilen şekilde tepsimize yerleştiriyoruz. Ayrı bir kasede zeytinyağı ve baharat karışımı yapıyoruz. Bu karışımı fırça ile balıkların üzerine güzelce yediriyoruz. Süsleme işlemimizde sona erdikten sonra 180 derecelik fırına tepsimizi yerleştiriyoruz. (Not; Çinekop çabuk pişen bir balık olduğundan ilk 15dk sonunda balıklarınızı kontrol edin. ) Evettt balığımız hazır lezzetinden şüpheniz olmasın. Şimdiden afiyet olsun. 😊
2. Fırında Sebzeli Çinekop 16.11.2016 23:33 tarihinde güncellendi.
Simit Poğaça (Kuru Domatesli Kaşarlı)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
125 gram tereyağı (eritilmiş)
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
1 adet yumurta akı (sarısı üzerine)
1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
1 paket kuru maya (instant)
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Bir kaba un hariç tüm malzemeleri alıp karıştırın şeker ve maya güzelce erisin.
2. Yavaş yavaş unu ekleyip ele yapışmayacak yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
3. Hamur yoğrulduktan sonra kabarması için ağzını kapatıp 30 dakika dinlendirin.
4. Kabardıktan sonra hamurdan bir parça alıp iç harcından koyup kapatın ve üzerine hafif bastırın.
5. Poğaçayı önce pekmezli suya batırıp ardından susama batırın. Hamur bitene kadar aynı işleme devam edin.
6. Üzerine bıçakla çizikler atıp 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
Köz Kırmızı Biber Mezesi
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
6 adet közlenmiş kırmızıbiber
1 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
2 çorba kaşığı mayonez
Tuz

Yapılışı:
1. Közlenmiş kırmızı biberleri kuşbaşı doğrayıp ,yoğurtlu karışıma ilave edilir.
2. Servis tabağına alıp üzerine kekik, zeytin yağı ve kırmızı toz biberi ile süsleyip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Pofuduklarım
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yumurta akı
Yarım su bardağı süt (200 ml lik )
1 çay bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı yoğurt
1 paket instant maya
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Un dışındaki malzemeler karıştırılır, un azar azar ele yapışmayan hamur elde edilene kadar eklenir ( sert olmamalı ) Üzerine streç film çekilip 30 dk mayalanmaya bırakılır. Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp içine peynirli maydanozlu harçtan koyulup şekil verilir. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı şekilde dizilir. Üzerlerine yumurta sarısı sürülür, çörek otu ve susam serpilip ısıtılmış olan fırında 200 derecede üzerleri kızarana kadar pişirilir.Ve yumuşacık poğaçalarınız hazır afiyet olsun 😊😄☺
2. Pofuduklarım 22.07.2016 23:33 tarihinde güncellendi.
Doğum Günü Pastası (Tarif Ve Sipariş İsteten Pasta)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket sade nimet marka hazır pasta tabanı
2 paket süt
1 paket çikolata sosu
1 çay bardağı dolusu damla çikolata
3 paket sütlü çikolata
2 paket pasta kreması sade(ben BİM den kullandım)
2 paket krem şanti
Şeker hamuru

Yapılışı:
1. Kremşantilerin hepsini bir arada çırpıp 10 dakika buzlukta bekletelim.
2. Aynı şekilde çikolata sosunu da paketin üstündeki gibi yapalım, ocaktan indirir indirmez 1 paket çikolata atalım içine eriyinceye kadar karıştırıp soğumaya bırakalım.
3. Keklerimizi servis tabağımıza alıp ilk tabanımızı  bi çay bardağı soğuk süt ile ıslatalım.
4. Önceden hazrladığımı 4 paket krem şanti ve pasta kremasını karışımımızı  ilk katımıza sürelim çok bol sürmeyin yeteri kadar olsun .
5. Damla çikolata serpiştirin sonra ikinci kata geçelim, yine 1 çay bardağı süt ile ıslatalım ve kremşantimizi sürelim.
6. Bu böyle 4 kat olunca en son kalan krem şantiyi bolca pastamızın üstüne etrafını düzgün bir şekilde pastacı bıçağı ile düzleyelim.
7. Pastamızın soğuyan çikolata sosunun hepsini dökelim üstüne bolca olacağı için bir bıçakla yada spatulyla düzeltmek zorunda kalamayacağız çünkü bolca olduğu için her yeri kapanacaktır zaten.
8. Servis tabağına akanları bir bez yardımı ile tamizleyelim.
9. Şimdi pastamızı  bir kenara alıp süsleme işine başlayalım.
10. Benmari usulü 2 paket çikolatayı eritelim. Ocaktan indirip soğuk bir mermerin üstüne dökelim ben mutfak tezgahıma döktüm.
11. 1- 2 dakika bekleyelim . Zaten soğuyup donacaktır tabi ince bir şekilde olacak dökünce bıçakla inceltelim, donunca bıçakla küçük küçük sıyıracağız . Çikolata rendelenmiş gibi olacak buda bir pastacı yöntemidir arkadaşlar.
12. Geçelim şeker hamuru ile yaptığımız güllere ;benim sade şeker hamurum vardi kakao serptim ve rengini istediğim tonda ayarladım. Sonra bir merdaneyle açıp çay bardağıyla kesip gül yaptım ve pastamın üzerine koydum .
13. Rendelenen çikolatalarımızı pastamızın yanlarına elimizle bir avuç bir avuç alıp yapıştıralım.
14. 4 -5 saat kadar dinlendirip servise hazır herkese afiyet bal şeker olsun.
Orduludan Turşu Kavurması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 avuç beyaz lahana turşusu (içinde havuç dilimleri de var)
10 adet salatalık turşusu
Pul biber
Yarım kaşık salça
1 adet soğan
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Soğanı ince biraz uzun şekilde doğruyoruz.
2. Üzerine yağ salça ve pul biberle kavuruyoruz.
3. Doğradığımız turşuları ekleyip onları da kavuruyoruz .
4. 10 dk kavrulması yeterlidir.
5. Turşunun tuzu olduğu için tuz eklemeyin.
6. Bizim kahvaltıda olmazsa olmazımızdır. Afiyet olsun😋
Fırında Marineli Tavuk(Detaylı Anlatım)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
5-6 parça tavuk but

Yapılışı:
1. Herkese selamlarMarinesini içine tam çekmiş sürekli yaptığım tavuk tarifimi paylaşacağım sizlerle, umarım sizde deneyince beğenirsiniz.İlk olarak sarımsağımızı eziyoruz ve diğer marine malzemelerini bir kaba koyup kaşıkla karıştırıyoruz.
2. Şimdi tavukları temizleyip, yıkıyoruz. Ardından tavuklarımızın derisini bileğe kadar yüzüyoruz .Ama tamamen koparmıyoruz.Bilekte kalacak. (Çünkü marine edildikten sonra geri kapatacağız derisini. ) Derisini sıyırınca çatalla bir kaç yerinden alt ve üst olmak üzere deliyoruz(aşağı yukarı 10-12 kere dikkatlice batıralım). Bütün tavuklara aynı işlemi yapıyoruz ve tavuklarımızı marine ediyoruz .Geniş bir kapta. Her yerini marineye bulayalım ki çeksin iyice içine daha sonra tavuklarımızın üzerini kapatalım ve 3 saat buzdolabında beklesin. 3 saat bekleme süresi sonunda tavuklarımızı yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alalım ve derilerini elimizle ilk halindeki gibi kapatalım. 190′ C de kızarana kadar pişirelim. Tavuklar pişince 20 dk fırında dinlendirelim ve servis edelim Afiyet olsun ♡♥
3. Not:Ben başlangıçta fırınımın fansız ayarında pişiriyorum ve çıkaracağıma yakın iyice kızarsın diye fanlı ayarında pişiriyorum.En etkili sonuç için 3 saat dinlendirelim .Tavuğu marinede.
4. Fırında Marineli Tavuk(Detaylı Anlatım) 08.03.2016 10:28 tarihinde güncellendi.
Bonibonlu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım paket oda yumuşaklığında margarin
1 tane yumurta
1 çay bardağı şeker
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
kabartma tozu
vanilya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
Bonibonlu Kurabiye Tarifi 26.01.2013 09:49 tarihinde güncellendi.
Sade Dana Biftek (Pratik)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4 parça dana biftek
Az miktarda tuz
Kızartmak için
sıvı yağ
İsteyen kekikte serpebilir piştikten sonra

Yapılışı:
1. Tavamızı alıp sıvı yağımızı ısıtıyoruz.
2. Bifteğimizi çok pişmeyecek şekilde pişiriyoruz.
3. Kapağını kapatmayı unutmayın 🤗.
4. Pişenlerin üzerine tuz serpiyoruz. Afiyet olsun.
Trileçe Farklı Sunumuyla
Kategori: diğer

Malzemeler:
Kullandığım bardak ölçüsü 200 ml lik

Yapılışı:
1. İlk önce süt, krema ve şekerimizi pişirme kabımıza koyalım. Karıştırarak ısıtıyoruz. çok ısıtmaya gerek yok. Şeker iyice erisin yeter. Çünkü süt karışımımız ve kekimizin ılık olması gerekiyor.
2. Kekimizi hazırlıyoruz. Yumurtaların beyazı ile sarısını ayıralım.
3. Beyazını mikser ile krem şanti gibi olana dek çırpıyoruz.
4. İçine yumurta sarısını ve şekerimizi ekleyip krema gibi olana dek 4-5 dk mikserde çırpalım.
5. Mikseri kapatıyoruz. Elenmiş un, kabartma tozu ve vanilyamızı ekleyip spatula yada tahta kaşıkla alttan üste doğru dikkatlice karıştıralım. Yoğun bir hamur oluyor.
6. Fırın kabına konulduğunda mutlaka kaşık yardımı ile heryere eşit olacak şekilde yayalım. Hamurun ince olması sizi endişelendirmesin.
7. Kek pişince kabaracak, sütlü karışım eklenince dahada kabaracak. 30 ×35 cm boyutunda kullandığım fırın kabı. Ben fırın kabının tabanına yağlı kağıt serdim. Çünkü kek pişince ters çevirmek için. Ayrıca yapışmasını engellemiş oluruz.
8. Taban üstte olunca muntazam düz görünüm oluyor. Tabiki de siz nasıl arzu ederseniz pişirebilirsiniz.
9. Fırın kabının kenarlarını yağlamadım.
10. Kek kabarırken kenarlardan tutunarak tırmanır.
11. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 20-25 dk üzeri hafif kızarana dek pişirelim.
12. Fırınlar farklılık gösterebilir siz kürdan kontrolü yapın.
13. Pişip ılıyan kekimizi ters çeviriyoruz ve hafif ılık süt karışımımızı döküyoruz. Buzdolabında dinlendirelim.
14. Ben üzeri için hazır paket karamel sos kullandım.
15. Şekil vermek için karamel sosu biraz yoğun hazırladım.
16. Paketin arkasında 500 ml süt yazıyordu. Ben 400 ml süt ile sosu hazırladım.
17. Ilıyan karamel sosunu bir torbaya koyup ucunu azıcık delip üzerine desen yaptım. Eşimin isteği üzerine toz fıstık serptim:). üst dizaynı ve sosu tamamen sizin tercihinize kalmış. Şimdiden kolay gelsin.Afiyetler olsun.
Kırmızı Lahana Turşusu ( Lokanta Usulü Tam Ölçülü )
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 büyük kırmızı lahana veya 2 küçük boy
1 yemek kaşığı iri turşuluk, kaya tuzu
1 büyük çay bardağı elma sirkesi
1 büyük çay bardağı üzüm sirkesi
3 büyük çay bardağı su
1 litrelik ve yarım litrelik cam kavanoz

Yapılışı:
1. Merhabalar ☺Turşu kurmayı ve yemeği sevenlere tam ölçülü 2 günde dolap içerisinde salata yerine her yemeğin yanına şip şak yapılacak turşumuzun yapılışına geçelim. Lahanayı ince ince kesip 1 yemek kaşığı tuz ile rengi dönüp biraz yumuşayıncaya kadar elimizle harmanlayıp kavanozlara sıkıca dolduralım üzeri için sirkeler, su ile birlikte karıştırılır. Kavanozlara doldurup ağızlarını sıkıca kapatıp dolapta 2 gün bekletip afiyetle yiyelim. İstersek servis aşamasında üzerine limon sıkıp öyle de tüketebiliriz. Hazırlayanların ellerine sağlık. Yiyenlere de afiyetler olsun ☺SAĞLIKLI VE MUTLU KALIN.
2. Kırmızı Lahana Turşusu ( Lokanta Usulü Tam Ölçülü ) 11.10.2016 17:23 tarihinde güncellendi.
Sıvıyağlı Süslü  Kurabiye 4 Malzemeli
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı Pudra şekeri
1 buçuk tepeli Yemek kaşığı kakao
2 buçuk su bardağı un

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına sıvı yağ pudra şekeri ve kakaoyu alıp karıştıralım .
2. Üzerine unu azar azar ekleyerek yoğuralım ele yapışmayan yumuşak kıvamda bir hamur elde edelim ben bu tarifimde genellikle 2 buçuk su bardağı un kullanıyorum tam geliyor .
3. Toparlanan hamurdan küçük ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içerisinde yuvarlayıp tepsiye aralıklı olacak şekilde dizelim .
4. İşaret parmağımızla hafifçe ortalarına basıp küçük bir oyuk oluşturalım ve önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 10-15 dakika kadar pişirelim .
5. Fırın ısısı farklılık gösterebilir siz kendi fırınınızın durumuna göre ayarlayabilirsiniz pişen kurabiyeleri fırından alıp soğuttuktan sonra isterseniz benim gibi eritilmiş beyaz çikolata yada beyaz çikolata sosu dondurup süsleyebilirsiniz.
Sade Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Bisküvi (petit beurre 4 adet)
Kakaolu puding
4 kivi
Süt

Yapılışı:
1. Bisküvileri diziyoruz .Üstüne puding yayıyoruz(sıcak olsun). İkinci aşamada da biskuvi üzerine puding ve üzerine 4 tane rendelenmiş kivi. Yine bisküvi diziyoruz .Pudingi ilave edip her tarafına yayıyoruz. Yine biscuvi ve üzerine puding yayıyoruz. Ve en son aşama olduğu için ceviz serpe bilirsiniz meyve dize bilirsiniz. Pasta hazır oldukdan 4saat sonra yiye bilirsiniz dinlenmeye bırakın 4 saat serin bir yerde kalsın. Afiyet olsun. Tadı çok güzel.
2. Sade Pasta Tarifi 10.11.2015 11:17 tarihinde güncellendi.
Fırında Beşamel Soslu Türlü
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kilo patlıcan
1kilo patates
Yarım kilo kabak
Yarım kilo biber
1 yemek kaşiği biber salçası
1 yemek kaşiği domates salçası
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle patlıcanları alacalı bulacalı soyuyoruz. Daha sonra küp küp doğruyoruz tuzlu suda acısı çıkması için bekletiyoruz. Daha sonra diğer malzemeleri de soyup küp küp doğruyoruz. Sırası önemli değil tek tek kızartıyoruz. Kızarttığımız malzemeleri fırına atıcağımız tepsiye alıyoruz. Tüm kızartma işi bitince derin bir kabın içine domates ve biber salçalarını alıp tuz ilave edip suyla eritiyoruz. Tepsimize döküp malzemeleri ezmeden güzelce karıştırıyoruz. Sonrada önceden ısıtılan fırında 150 derecede 15 dk pişiriyoruz.Sıra beşamel sosumuzda : Tereyağı ve sıvı yağ küçük bir tencereye alınarak ısıtılır. Un ilave edilerek kavrulur. Kokusu çıkan un kavrulmuştur. Üzerine 6, 5 su bardağı süt ilave edilir. Çırpıcı ile hızlıca çırpılır, topak kalmaması sağlanır. Tuz ve karabiber de eklenerek kaynayıncaya kadar karıştırılarak pişirilir. 1-2 dk kaynadıktan sonra ocaktan alınır. 15 dk pişen yemeğimizin üzerine beşamel sosumuzu döküyoruz. 15 dk da beşamel soslu pişiriyoruz. Arzuya göre biraz daha fazla tutulabilir iyice üstü kızartılabilir. Sıcak servis yapın afiyet olsun.
2. Fırında Beşamel Soslu Türlü 05.05.2016 21:28 tarihinde güncellendi.
Minik Sandal Köfteler
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kilo kıyma
6 yemek kaşığı galeta unu
1 küçük boy rende soğan
Tuz – karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 diş sarımsak
Gerekirse 2-3 yemek kaşığı su

Yapılışı:
1. Köfte için; kıyma, galeta unu, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak ve baharatları homojen bir kıvam alana kadar yoğurun. Streçleyip dolapta 1 saat kadar dinlendirin. Dinlenen köfteden cevizden biraz daha büyük parçalar alın ve sandal şekli verin. Çok da küçük yapmayın. Fırına verildiğinde küçülüyor zaten. Hazırlanan köfteleri yağlanmış borcama dizin. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında suyunu salıp kızarıncaya kadar pişirin. Köfteler pişerken iç harcı için soğanı yemeklik doğrayıp soteleyin. Doğranmış sarımsak ve garnitürü ekleyip 2-3 dakika daha kavurun. Pişen köftelere iç harcını eşit olacak sekilde paylaştırın. Üzerlerine sosu gezdirin. Son olarak rendelenmiş kaşar peynirini serpin. Tekrar fırına verin, kaşar peyniri eriyip kızarana dek pişirin. Afiyet olsun.
2. Minik Sandal Köfteler 30.07.2016 13:29 tarihinde güncellendi.
Haşhaşlı Tahinli Çörek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kuru maya
2 yumurta birinin sarısı üzerine ayrılacak
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un.

Yapılışı:
1. Öncelikle ılık sütü ve suyumuzu bir kabın içine alalım, üzerine kuru mayayı dökelim, tuzunu ,şekerini ekleyelim, elimizle karıştıralım.
2. Maya iyice eriyince sıvı yağ yumurtaları ekleyelim (sarısının biri üzerine ayrılacak)
3. Tamamen karışınca azar azar unu ekleyelim yoğuralım.
4. Un miktarını yazmadım çünkü kullandığınız unun markasına göre emilimi farklılık gösterebilir.
5. Ben yaklaşık 6 su bardağı kadar kullandım. sizlerde elinize yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar un ekleyebilirsiniz.
6. Hamuru 1 saat mayalamaya bırakıyoruz.
7. Bu arada haşhaş ezmesini tahini yağı hepsini karıştıralım hazır edelim.
8. Aktif hale gelen hamurumuzu 3 eşit parçaya bölelim her parçayı un ile merdane yardımı ile inceltelim fazla kalım olmasın.
9. Ortasına hazırladığımız ezmeden sürelim ama bol bol sürelim ☺
10. İki kenardan katlayalım sonra katıldığımız kenarı üstüne gelecek şelilde bir daha katlayalım.
11. Zaten fotoda detaylı şekilde gösterdim.
12. Sonra 2 parmak kalınlığında keselim baş taraflarından tutup kıvıralım.
13. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yan yana dizelim.
14. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpiştirelim önceden ısıttığımız 170 derece fırında altlı üstlü fanlı ayarında nar gibi olana kadar pişirelim.
15. Benim 1 tepsi doldu bir de küçük borcamda kalanları pişirdim.NOT. PİŞMİŞ HALDE DONDURUCUYA ATABİLİRSİNİZ.Misafirlere akşam çaylarına hemen çıkarın buzu çözülsün tazecik oluyor. Pikniğe giderken atın piknik çantanıza çayın yanına hazır. 😉
Nişastalı Tuzlu Kurabiye (Pastane Usulü)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı nişasta
1 paket margarin
2 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Bu kurabiyenin özelliği nişasta olamalı mutlaka harika bir tat veriyor tavsiye ederim bayatlamıyor. Uzun süre yumuşamış margarini ve tüm malzemeyi katıp en son unu da ekleyip yumuşak bir kıvam elde edelim şekil verip ben patates doğrayıcı ile şekil verdim tepsiye dizelim .Yumurtanın sarısını sürüp 180 derecede pişirelim harika bir lezzet afiyet olsun
2. Nişastalı Tuzlu Kurabiye (Pastane Usulü) 26.11.2016 15:02 tarihinde güncellendi.
Limonlu Cheescake
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket süt kreması
500 gr labne
4 yumurta
1, 5 su bardağı şeker
1 paket vanilin
4 yemek kaşığı un

Yapılışı:
1. Öncelikle bisküviyi ve cevizi rondodan geçirip bir kaba alalım üzerine eritilmiş tereyağı ilave edip karıştırın kelepçeli bir kabın içine yağlı kağıt yerleştirip bir kaşık yardımıyla iyice yayalım.
2. Üzerine dökeceğimiz malzeme akmasın dışarı cheescake in tabanını hazırlayıp buzdolabına kaldırıyoruz.
3. Labne peynirini biraz karıştırdıktan sonra krema ilave edip 3 dk çırpıyoruz.
4. Sonrasında tek tek yumurtaları ilave ederek çırpmaya devam ediyoruz.
5. Şeker un vanilin ilave edip karıştırıp kelepçeli kalıba döküyoruz.
6. Önceden ısıtılmış fırında 200 derece alt üst ayarda 10 dk sonra 160 dereceye düşürüyoruz çatlamasın diye 10 dk daha pişirip kapağını açmadan 60 dk içinde bekletiyoruz.
7. Sonra bir sallayıp bakalım pişmediyse bir süre daha pişirelim.
8. Limon sosu için bir çay bardağından az limon suyu ile tencere de tüm malzemeyi karıştırıp ocakta kaynamaya başladıktan sonra 3 dk daha pişirip soğumaya aldım.
9. Cheescake ve sos soğuduktan sonra birleştirip dolaba alıyoruz bir gece dolapta dinlendirdikten sonra servise hazır deneyenlere şimdiden afiyet olsun
Sosisli Sucuklu Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 küçük paket ınstant maya
2 subardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz ve tozşeker
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Derin bir kapta mayayı ,su, şeker, tuz ile eritin .Biraz kabardıktan sonra unu ve suyu azar azar ekleyerek yoğurun .Ele yapışmayan çok katı olmayan bir hamur elde edin .Üzerine nemli bir bez örtün. 35-40 dk kabarmasını bekleyin .Tezgahın üzerine çok az un serpin .Merdane ile hamuru tepsiye göre açıp yerleştirin .Salçayı ,suyu ,sıvı yağı karıştırın .Hamurun üzerine güzelce sürün .Yarım kase kaşarı üzerine serpiştirin .İnce doğranmış sucuğu sosisi, biberi domatesi, zeytinleri arzunuza göre hamurun üzerine yerleştirin .Parça parça tereyağını koyun .Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 35-40 dk pişirin. Fırından çıkarıp kalan yarım kase kaşarı üzerine serpiştirin .Tekrar 5 dk daha pişirin .Sıcak servis yapın .Afiyet olsun.
2. Sosisli Sucuklu Pizza 15.11.2015 16:43 tarihinde güncellendi.
Peynirli Kaşık Dökmesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 çay bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağı
1 çay kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı rendelenmiş kaşar Peyniri
1 çay bardağı rendelenmiş beyaz peynir
3-4 dal kadar yeşil soğan
Bir miktar maydanoz
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle kabımıza yumurtaları koyup çırpalım.
2. Üzerine sütü, sıvı yağını, suyu, tuzu ve şekeri ilave edip tekrar karıştıralım.
3. Sonra ince ince doğradığımız yeşillikleri, rendelediğimiz kaşar peynirini ve rendelediğimiz beyaz peynirini de koyup tekrar karıştıralım.
4. En son kabartma tozunu ve azar azar unumuzu ilave edip karıştıralım ve kenara alalım.
5. Ardından tavamizi ocağa alıp orta ateşte kızdıralım.
6. Üzerine çok az sıvı yağ döküp her yerine yayalım.
7. Hazırladığımız karışımdan 1 yemek kaşığı dolusu alıp tavaya dökelim ve kaşığın tersi ile yayalım.
8. En son önlü arkalı pişirip servise hazır edelim. Afiyet Olsun♡
Armutlu Mama (+6 Ay)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 dilim bal kabağı
1 dilim armut
1 yemek kaşığı tam buğday unu
1 su bardağı su
1 çay kaşığı keçiboynuzu özü
1 çay kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. 1 su bardağı suda 1 yemek kaşığı tam buğday unu pişirilir.
2. Bal kabağı da buharda pişirilir. Armut cam rende de rendelenir.
3. Bal kabağı çatalla ezilerek soğuyan unlu karışıma eklenir.
4. Ardından Armut keçiboynuzu özü ve zeytinyağı eklenir.♡Miniklerimize afiyet şifa olsun inşallah♡
Kremalı Revani (Tart Kalıbında)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı irmik
1 su bardağı + 1 kaşık un
1 paket kabartma tozu yada karbonat
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Öncelikle şeker ve yumurta uzun süre çırpılır. Un ,süt, irmik yağ karıştırılır. Sonra vanilya ve kabartma tozu katılir iyice karıştırılır. (1 2 damla limon suyu katılirsa buna güzel bi tat verir)
2. Tart kalıbı yağlanıp unlanır hazırladığımız hamur kalıba dökülür. 170 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar yarım saat gibi bir sürede pişirilir.
3. Daha sonra kreması için vanilya ve tereyağ hariç hepsi karıştırılıp kaynayana kadar karıştırılarak pişirilir ve kaynadıktan sonra vanilya ve tereyağ katılır tereyağ ve vanilya iyice karışınca soğumaya bırakılır. Bu sırada şerbette karıştırılıp 10 dakika pişirilir.
4. Kaynadıktan sonra 1 kaç damla limon suyu damlatılır pişince soğumaya bırakılır.
5. Hamur piştikten sonra hamur ters çevirilip çukur kısmı küçük küçük delinir. Hamur sıcakken şerbet soğuğa yakınken hamura dökülür.
6. Şerbetini çektikten sonra krema çukur kısmına dökülür tatlı dinlendikten sonra servise hazır
Nefis  Yoğurtlu Patlıcan  Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
6 adet közlenmiş patlıcan
1 kase yoğurt
2 dış sarımsak
2 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Közlenmiş patlıcanları iri iri doğrayın ve ezilmiş sarımsaklı yoğurtla karıştırın.
2. Küçük bir tavada sıvı yağı ısıtın, pulbiber ve naneyi yağla karıştırın.
3. Salata tabağına aldığınız patlıcanın üzerine yağını dökün.
Azeri Usulü Yaprak Sarma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yarım kilo kıyma
4 soğan
1 bardak pirinç
1 kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Kişniş
Dere otu

Yapılışı:
1. Öncelikle merhabalar, yarım kilo kıymanın içine 4 orta boy soğanı rendeliyoruz.Sonra kişniş ve dereotunu ince doğrayıp içine döküyoruz.1 bardak pirinç, tuz ,karabiber, salçasını da döküp iyice yoğuruyoruz ve yapraklara sarıyoruz. Tencerenin alt kısmına yapraklardan bir kaç tane dizelim.Yaprakları sarıp tencereyi doldurduktan sonra ağzına tabak çevirip 2 dolu kaşık yağ ve 1 bardak su ilave edip kapağını kapatalım.Kısık ateşte pişirelim.
2. Azeri Usulü Yaprak Sarma 25.04.2016 14:14 tarihinde güncellendi.