Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Tavuk Bulyonlu Beşamel Soslu Patates
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
10-11 tane patates

Yapılışı:
1. Öncelikle patateslerimizi doğrayıp sudan geçirelim ve bir kez ortadan kesip patateslerimizi dilimleyelim. Bir borcam alalım ve yağlı kağıt koyup patatesleri içine koyalım. Ardından beşamel sosunu hazırlayalım. Önce tencerede tereyağını eritelim ve unu ilave edip kavuralım. Daha sonra 1 su bardağı sıcak suyumuz ile bulyonu birleştirelim ve bulyon eridikten sonra direk tenceremize ilave edip çırpacakla karıştıralım. Peşine sütümüzü ve baharatlarını ekleyip kaynayana kadar ve kıvam alana kadar çırpacakla çırpalım (beşamel sosumuz fazla katı olmayacak). Son olarak beşamel sosumuzu patateslerimizin üzerine ilave edip, borcamın üzerini alüminyum folyo ile kapatalım. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına ilave edelim ve kontrollü bir şekilde 1 saat kadar pişirip servis edelim. Afiyet Olsun♡
2. Tavuk Bulyonlu Beşamel Soslu Patates 14.12.2015 21:34 tarihinde güncellendi.
Pratik İrmikli Sütlü Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağından 1 parmak az irmik
1 su bardağı şeker (İsteğe göre arttırılabilir)
1 litre süt
1 yemek kaşığı tereyağ
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Süt, şeker ve irmik tencereye eklenir ve sürekli karıştırarak kaynatılır.
2. Kaynamaya yakın vanilya ve tereyağ da eklenir.
3. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 6-7 dk daha karıştırılır.
4. Tam kıvama gelince ocaktan alınır.
5. İçini hafif ıslattığımız borcama dökülür.
6. Isısı gittikten sonra dolaba konulur. Soğuduğunda üzerine çikolata sos ya da meyveyle servis edilir.
Anne Üsülü Kuru Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gr dana ve kuzu karışık kıyma
1 adet rendelenmiş kuru soğan
2 dilim bayat ekmek (kenarları çıkarılıp ufalanacak )
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 diş rendelenmiş sarımsak
1 çay kaşığı tuz, karabiber, pulbiber, kekik, kimyon ,toz tatlı biber
Yarım çay kaşığı karbonat
1 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için )

Yapılışı:
1. Derin bir kaba  önce  kıymayı koyalım üzerine diğer malzemeleri ekleyelim iyice yoğuralım köfte şekli verelim 1. saat buzdolabında bekletelim sonra orta ateşte kızgın yağda kızartalım istediğimiz garnitürle tüketelim.Sıcak servis yapalım afiyet olsun
2. Anne Üsülü Kuru Köfte 27.10.2016 14:19 tarihinde güncellendi.
Fıstıklı Görünümlü Ispanaklı Yaş Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1. 5 su bardağı şeker
1 su bardağı haşlanmış rondodan geçirilmiş ıspanak
1 paket vanilya ve kabartma tozu
2 su bardağı un
Yarın çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Kek için söylenen malzemelerden şeker ve yumurta iyice çırpılır .
2. Daha sonra haşlanmış rondodan geçirilmiş ıspanağı da ekleyip iyice karıştırıyoruz.
3. En son olarak da un kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip iyice karıştırıp,yağladığımız kek kalıbına koyup, fırında pişirmeye bırakıyoruz.
4. Keki fırına attığımıza göre muhallebiyi hazırlama zamanı geldi şimdi muhallebi için gerekli tüm malzemeleri tencereye koyup iyice çırpıyoruz topaklanmasın diye ve ocağa alıp pişiriyoruz .
5. İyice kıvama geldiğinde ocaktan alıp, soğuması için sürekli karıştırarak kabuk tutmasını önlüyoruz.
6. Bir yandan da krem şantiyi tarifine göre hazırlayıp, soğuması için dolaba koyuyoruz.
7. Pişen kekimizi 3 ayrı kata bölüp aralardan fazla kekten ayırıp robottan geçirip süslemek için ayırıyoruz.
8. Aralara muhallebiden sürüp, sütle ıslattığımız pastaları sıra sıra diziyoruz ve üzerine de krem şantiyi sürüp süslemek için ayırdığımız keklerle süsleyip dolapta dinlendiriyoruz.
Yumuşacık Poğaça (Az Malzemeyle Pufuduk Yumuşacık)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 yemek kaşığı dolusu ekmek mayası
2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üstü için)
3 yemek kaşığı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı ılık su
Un

Yapılışı:
1. Önce mayayı ve şekeri hamur yoğurma kabına alıp üzerine ılıktan bi tık sıcak su koyuyoruz.
2. 1 su bardağı kadar ve 10 dk kadar kabarmasını bekliyoruz.
3. Yumurta sıvı yağ ve ununu da ekleyerek yoğuruyoz.
4. Biraz yoğurduktan sonra tuzunu da ekleyip bi tık daha yoğurup 30 dk dinlendirmeye bırakıyoruz.
5. Daha sonra kabaran hamurdan ceviz büyüklüğü (daha büyük alırsak kabaracağı için birbirine yapışma ve olduğundan büyük poğaçalar oluyo) hamur alıp yuvarlayıp yağlanmış tepsiye diziyoruz.
6. 20 dk da tepside kabarmasını bekliyoruz ki yumuşacık olsun.
7. Üzerine yumurta sarısını sürüp arzuya göre susam yada çörek otu dökebilirsiniz. pişiriyoruz afiyet olsun
Pirpirim Aşı (Vitamin Deposu) Gaziantep Yöresi
Kategori: diğer

Malzemeler:
750 gr pirpirim ( semiz otu )
1 çay bardağı bulgur
1 çay bardağı kabuklu mercimek
1 su bardağı nohut
1 büyük soğan
4 -5 diş sarımsak
1 adet yeşil biber
1 adet şeker biber
1 yemek kaşığı salça
Tuz, karabiber
1 su bardağı zeytinyağı
3 adet orta boy domates

Yapılışı:
1. Hanimlar bol vitaminli besleyici lezzetli bir yöresel çorba tarifi sizlere şimdiden ellerinizi sağlık. 😃Zeytinyağını tencereye alıyoruz soğanı yeşil biberi ve kırmızı biberi küp küp doğrayıp atıyoruz ,hafif pembeleşince küp küp doğranmış domatesleri ekliyoruz salçayı da ilave ettikten sonra bir miktar pişiriyoruz. Önceden ıslatılmış mercimeği ekliyoruz 1. 5 litre su ekliyoruz. Su kaynadıktan sonra bulguru ekliyoruz iri doğrayın sarımsağı da ekliyoruz bir miktar kaynadıktan sonra nohutu da ekliyoruz. Bu işlemden sonra yıkayıp doğranmış semizotunu ekliyoruz 5 dk kaynatıp baharatını ve sumak ekşisi ekliyoruz üzerine yağda kavrulan naneyi ekliyoruz afiyet olsun😋😍🍜
2. Pirpirim Aşı (Vitamin Deposu) Gaziantep Yöresi 18.06.2016 19:16 tarihinde güncellendi.
Pirinç Salatam
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
2 su bardağı acısız şalgam suyu
1 kutu konserve mısır
Yarım kavanoz garnitür
3-4 tane kornişon turşu
Az miktar maydanoz
Limon, nar ekşili sos, tuz, zeytinyağı

Yapılışı:
1. Pirinç pilavı yapar gibi pirinci sadece şalgam suyuyla pişirin ve dinlendirin. Ilık veya soğuduktan sonra diğer tüm malzemeleri ilave edin. 😄
2. Pirinç Salatam 28.04.2016 14:28 tarihinde güncellendi.
Kaymaklı Lorlu El Böreği (Parmaklarınızı Yiyeceksiniz)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 tatlı kaşığı karbonat
1 yumurta
1 çay kaşığı maya
2 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Tereyağ

Yapılışı:
1. Bir miktar unu kaba koyun. Orta kısmını boşaltıp yumurta, süt, maya, sıvı yağ, tuz ve karbonatı koyup yoğurun. Hamurumuzun kıvamı kulak memesinden biraz daha yumuşak olmalı. Elinize çok hafiften yapışacak gibi yapın. Hamurun üzerine bez serip 1 saat oda sıcaklığında dinlendirin. Diğer bir tarafta beyaz peynir, kaymak, lor peyniri ve biberleri karıştırın. Başka bir kapta tereyağ ve sıvı yağı ocakta karıştırın. Hamurunuz dinlendikten sonra 8 yumağa ayırın. Her birini tepsi boyutunda açın. Açılan hamurun üzerine yağ sürüp malzemeyi koyup sarın ve önceden yağladığınız tepsiye koyun. Her hamur için aynı işlemi yaptıktan sonra üzerine sürmek için 1 yumurta ve sıvı yağı karıştırıp üzerine döküyoruz. Ben davul fırında yaptım siz mini fırında yapacaksanız 180 derece önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. Çıkardıktan sonra üzerine bez serip dinlendiriyoruz. Sonrasında kesip servis edebilirsiniz. Afiyet olsunnn❤️❤️😊🤗
2. Kaymaklı Lorlu El Böreği (Parmaklarınızı Yiyeceksiniz) 27.08.2016 21:03 tarihinde güncellendi.
Patlıcanlı Gözleme
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 su bardağı un
2 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı su

Yapılışı:
1. Öncelikle derin yoğurma kabına unu ve tuzu koyup azar azar su ekleyip ele yapışmayan bir hamur hazırlayıp üzerini örtüp dinlendirin.
2. İçi için tavaya yağı alıp kabukları soyulup küp kesilmiş patlıcanları, yemeklik doğranmış soğanı ve biberi ekleyelim domatesi de ilave edip yumuşayana kadar kavurun.
3. Tuz ve baharatları ekleyip karıştırın.
4. Ocaktan alın ve soğutun.
5. Un serpilmiş zemine ceviz büyüklüğünde beze alıp merdane ile açalım.
6. Patlıcanlı içten koyup yarım ay olacak şekilde kapatıp yağsız tavada arkalı önlü pişirip daha sıcakken tereyağı yada margarinle yağlayıp servis yapın.
3 Malzemeli Ağızda Dağılan Pudingli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket kakaolu puding
1 su bardağı sıvı yağ
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Pudingimizi sıvı yağın içinde eriyene kadar karıştırıyoruz.
2. Üzerine kontrollü bir şekilde unumuzu ekleyip yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
3. Kahve çekirdeği formu veriyoruz.
4. 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirip üzerine benmari usulü eritilmiş beyaz çikolatamızı sürüyoruz antep fıstığı ile süslüyoruz. .
Mor Lahana Salatası (Farklı Tadıyla)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Yarım tane mor lahana
2 tane orta boy pembe turp
2 tane havuç
15 dal dere otu
15 dal maydanoz
1, 5 limon suyu (yarısı lahana için)
1 yemek kaşığından biraz az tuz

Yapılışı:
1. Lahanayı ince ince dilimleyip limon suyu ile diriliği gitsin diye karıştırıp bir kenara bırakıyoruz. Turp ve havucu rendeliyoruz. Dere otu ve maydanozu hemen hemen hiç görülmeyecek şekilde incecik kıyıyoruz. Mor lahanayı yıkayıp tuzunu ve limonunu çıkartıyoruz. Bütün malzemeleri karıştırıp 1 limon suyu ve bir cimdik tuzu ekleyip bir birine yediriyoruz. Beş dakika kadar dinlendirip limonu çekmesini bekliyoruz ve harika salatayı servis edebiliriz yapacaklara afiyet olsun 😊😊
2. Mor Lahana Salatası (Farklı Tadıyla) 19.12.2015 17:27 tarihinde güncellendi.
Labneli Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket makarna (Haşlanıp süzülür)

Yapılışı:
1. Tavuk göğsünü hafif soteleyelim.
2. Soğan, sarımsak ve biberleri de ekleyelim.
3. 10 dk pişirelim.
4. Daha sonra köri ve salçayı ekleyip diğer malzemeleri sırayla ekleyelim.
5. En son labne peynirimizi ekleyip 2 dk piştikten sonra haşlanan makarnalarımızı ekleyelim.
6. İki üç tur karıştırıp ocağı kapalım.Afiyet olsun.
Siraysir (Yoğurtlu Bulgur)
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 kilo kalın bulgur
1 kilo yoğurt
6 bardak sıcak su
Tuz

Yapılışı:
1. Merhaba bu tarifimi yazın genellikle ara öğünde çocuklara veya sofra da cacık yerine yiyebilirsiniz.O kadar kolay ve lezzetli ki benim çocuklarım hem pilavı hem yoğurdu birlikte yemeyi sever bu tarifte benim işime geliyor. Yazın çıkarıp biraz soğuk su buz harika yeniyor. İsmi Arap kökenli Mersin Arapları farklı çeşitlerini yapar. Bu benim tarifim olunca benim ağız tadıma göre kolay şekil aldı. Şimdi de tarifi. Suyu kaynatıp tenceremize yıkanmış bulgur döküyoruz. Tuzunu ekliyoruz. Bırakıyoruz hoşlanıyor. Bulgur pişince yoğurtla çoğalacağı için büyükçe bir kapaklı kaba saklama kabına bulguru döküyoruz. Üzerine de yoğurt ölçü çoğaltırsanız.Bile sıkıntı olmaz çünkü çekiyor. Yoğurtla bulguru karıştırıp buzdolabına saklıyoruz. Yemek istediğimizde örnek olarak tabağa iki kaşık Yoğurtlu bulgur koyup üzerine az sulandırarak yazın da buz koyarak yiyoruz. Afiyet olsun!. .
2. Siraysir (Yoğurtlu Bulgur) 26.04.2016 16:23 tarihinde güncellendi.
Tavuklu, Cevizli, Dereotlu Şehriye Salatası (Gün Salatası)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 su bardağı arpa şehriye
1 bütün tavuk göğsü
1 çay bardağı ceviz içi
1, 5 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
Yarım demet dereotu
Tuz (size kalmış)

Yapılışı:
1. İlk önce şehriyeyi bol suda haşlayın.
2. Göğüs etini haşlayıp bıçakla olabildiğince küçük doğrayın.
3. Yoğurda sarımsağı ve tuz koyup çırpın.
4. Şehriyeler haşlanınca soğuk suya tutun.
5. Yoğurdu ekleyin.
6. Tavuğu ekleyin.
7. Çekilmiş cevizi (biraz dişe gelmeli) ekleyin.
8. Çok ince kıyılmış dereotunu ekleyip karıştırın.
9. Üzerine isterseniz pulbiber ve karabiber ekleyebilirsiniz. Bu  kadar kolay ama çok lezzetli. Afiyetler olsun efendim.
Nefis Açma Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yumurtanın beyazı (sarıları üzerine sürmek için ayrılacak)
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 küçük paket kurumaya
4 yemek kaşığı tozşeker
2 tatlı kaşığı tuz
Alabildiğince un
Açmalara sürmek için tereyağı

Yapılışı:
1. Ilık süt ve maya karıştırma kabına alınır.
2. Tozşekerde eklenip karıştırılır.
3. Sonra diğer malzemeler eklenir iyice karıştırdıktan sonra kontrollü olarak un ilave edilir.
4. Hamur yoğrulup üzeri örtülerek mayalanması için 1 saate yakın bekletilir.
5. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde koparılıp elde yuvarlanır.
6. Tezgaha koyup elle çay tabağı büyüklüğünde açılır.
7. İçine 1 çay kaşığı kadar yumuşamış tereyağı sürülür elle iyice yayılır ve rulo şeklinde yuvarlanır.
8. Diğerleride bu işlemden geçtikten sonra uzun rulolar elle ileri geri yuvarlanarak iyice uzatılır yuvarlak şekil verilerek iki ucu birleştirilir.
9. Tepsiye dizip yumurta sarısı sürülür. Arzuya göre susam serpilir. 170 derecede pişirilir.
Bal Kabağı Çorbası ( Diyete Uygun Bağırsak Çalıştıran)
Kategori: çorba

Malzemeler:
150 gr bal kabağı soyulmuş
1. 5 su bardağı kaynamış su
1 küçük kırmızı biber
1 su bardağı süt
Tuz

Yapılışı:
1. Bal kabağını soyup istediğiniz boyutlarda küçültüyoruz.
2. Biberleri de küp küp doğuruyoruz. ( boyutu size kalmış sadece pişmesini hızlandırmak amacımız)
3. 1. 5 su bardağı kaynamış suyu biberi ve kabağı tencereye alış pişmeye bırakıyoruz biraz yumuşadıktan sonra sütü ekliyoruz.
4. Bir on dk felan sütle pişmesi için bekliyoruz.
5. Sonra üstüne damak zevkinize göre tuz ekliyoruz.
6. Hoppppp blendera gidiyoruz. İşte bağırsakları çalıştırma zamanı.
7. Servis ederken de üstüne maydanoz ve dereotu ekledim.Afiyet olsun 😋
Kıyma Çanağında Ispanak
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
300 gr ıspanak (9-10 kök)
2 adet soğan
tuz kekik pul biber karabiber
1 yemek kaşığı domates salçası
5 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Soğanları ufak ufak doğrayalım. Sıvıyağı tavamıza alalım. Soğanı ve baharatları koyup pembeleşinceye kadar kavuralım.Salçayı koyup kokusu çıkana kadar kavuralım.
2. Ardından ıspanağı ufuak ufak doğrayıp koyalım yumuşayıncaya kadar pişirelim. Çanak malzemelerimizin hepsini kıymaya ekleyip yoğuralım.
3. Mandalina büyüklüğünde parçalar alıp dilediğimiz şekilde çanak yapalım. Ufak boy borcama ya da fırın tepsimize dizelim.
4. Çanakların içine ıspanaklı harcı koyalım. Salçalı sos malzemelerini karıştırıp tepsinin boş kalan kısımlarına dökelim.
5. Önceden ısıtılmış 200° fırının en alt bölümüne sürelim. Üzerine 1 tepsi kapatalım. (ıspanakların yanmaması için)
6. Biraz kıymalar renk değiştirince fırınımızı sadece alt ayar bölümüne alalım.
7. Kıymalı çanakları kontrol ederek pişirelim. Kıymalı çanaklar pişince üzerine kaşar rendelerini koyup tekrar fırına sürelim. Kaşarlar eriyince yemeğimiz hazır olacaktır. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun. 🤗
Her Ögüne Yumurta Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 dal kıvırcık yada marul
3 dal taze yeşil soğan
Maydanoz
Limon
3 çorba kasığı zeytinyağ
Karabiber
Kimyon
İsteğe bağlı olarak pulbiber
Kişi sayısı kadar yumurta

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurtaları uygun bir kabın içinde haşlamaya koyun onlar haşlanırken sırasıyla yeşillikleri doğrayıp servis tabağına alın en son yumurtaları soyup çok küçük olmayacak şekilde küp küp doğrayın ve üzerine baharatları limonu ve yağı ekledikten sonra salatamız hazır.
2. Her Ögüne Yumurta Salatası 12.08.2016 21:58 tarihinde güncellendi.
Tavuk Çorbası (Nefis Tadıyla)
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 adet tavuk budu veya yarım tavuk göğsü
Yarım çay bardağı şehriye (arpa, yıldız veya tel)
Tavuk suyu

Yapılışı:
1. Tavuğu bol su ile haşlayalım ve pişen tavuğu bir tabağa alalım.
2. Kaynayan tavuk suyuna şehriyeyi katıp, pişirelim.
3. Pişen şehriyelere tavukları ekleyelim.
4. Ayrı bir kapta un süt ve limonu iyice karıştıralım. Topaklı kalmamasını dikkat edelim.
5. Daha sonra yavaş yavaş diğer yandan da karıştırarak çorbaya ekleyelim.
6. Bu şekilde 10 dk kaynatıp, tuz ve nane katıp, sıcak servis yapalım. Afiyet olsun şimdiden.
Acılı Kapuska Yemeği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 küçük boy lahana
1 adet kuru soğan (yemeklik doğranacak)
1 yemek kaşığı tereyağ ve sıvı yağ
Yarım Türk kahve fincanı pirinç
1 tatlı kaşığı domates ve biber salçası
2-3 adet kırmızı kuru acı biber
4 su bardağı su
1. çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı toz şeker

Yapılışı:
1. Tencereye yağları soğanı koyup iki dk kavurun, salçayı ekleyin iki dk daha kavurun.
2. Yıkayıp kuşbaşı doğradığımız lahanaları ekleyin, karıştırın.
3. Tuzu, şekeri karabiberi ve yıkadığımız pirinci üzerine serpip tekrar karıştırın.
4. Kapağı kapatın, çok kısık ateşte 10 dk solmasını bekleyin.
5. Sonra suyunu verin acı biberi de ekleyin 40 dk orta ateşte pişirin sıcak servis yapın.
Sucuklu Kahvaltım :)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Sucuk
3 tane biber
3 tane domates
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Sucukları uzun ve dilim dilim kesiyoruz tavaya yağ döküp sucukları koyuyoruz. Yağda çok az örseledikten sonra biberleri koyuyoruz. Biberler solduktan sonra domatesi küp küp kesip koyuyoruz baharatları atıp biraz kaynatıp altını kısıyoruz. Domateslerin olmasına bakıp altını kapatıyoruz.
2. Sucuklu Kahvaltım :) 15.07.2016 22:42 tarihinde güncellendi.
Porsiyonluk Islak Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 bardak şeker
1 bardak süt
1 bardak sıvı yağ
2 bardak un
1 paket vanilya
1,5 paket kabartma tozu
4 tatlı kaşığı kakao (tepeli)

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri, çırpma kalıbına alıp çırpalım.
2. Süt ve sıvı yağı ekleyip, karıştıralım.
3. Diğer malzemeleri de ekleyip, çırpalım.
4. 2’li muffin kağıtlarını, kaşıkla yarısını biraz geçecek şekilde dolduralım.
5. 170 derecede, yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirelim. Fırından fırına değişiklik gösterebilir, sık sık kontrol edin. En son, kürdan testi yapabilirsiniz.
6. Keki fırına verdiğimizde, sos malzemelerinin hepsini tencereye alalım ve ara ara karıştırarak, bir taşım kaynatıp altını kapatalım.
7. Kekleri fırından çıkarıp ilk sıcağı çıkınca, sıcak sosu 1-2 yemek kaşığı sosu keklerin üzerlerine gezdirelim.
8. Kağıtlar biraz ıslanıyor bu yüzden bir süre bekleyip, dış tarafta olan kağıdı alıp, temiz muffin kağıdı yerleştirdim.
9. Gönlünüze göre süsleyip, servis yapın.
Güveçte Türlü(2 kişilik )
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 patlıcan
1 kabak
1 patates
3 yeşil biber
Sucuk

Yapılışı:
1. Patlıcan kabak patatesi küp küp doğruyoruzsırasıyla kızartıyoruz. Biberi de doğrayıp kızartıyoruz sucuğu da kızartıyoruz ve hepsini bir kabin içinde ezmeden karıştırıyoruz. Tuzunu ekliyoruz. Güveçlere paylaştırıyoruz. Üzerini domates ve biberle süsledikten sonra salçayı suda ezip üzerlerine pay ediyoruz. 200 derece fırında domates ve biberler kızarana kadar pişiriyoruz. Daha sonra çıkartıp üzerlerine kaşar rendeliyoruz ve 10 dk daha kasarlar eriyene kadar pişiriyoruz. Ben soğan eklemeyi unutmuşum siz dilerseniz ekleyebilirsiniz.Afiyet olsun.
2. Not: Güveçleri fırına atmadan evvel tepsiye biraz su koyup güveçleri tepsiye öyle koyun ve fırınlayın.
3. Güveçte Türlü(2 kişilik ) 20.05.2016 18:34 tarihinde güncellendi.
Fırında Sebzeli Çipura
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
2 adet çipura
Tereyağı
Zeytinyağı
2 adet Defne yaprağı ( Her bir balık için )
2-3 adet taze yeşil Fesleğen ( Her bir balık için )
1 diş Sarımsak ( Her bir balık için )
Tuz, Karabiber

Yapılışı:
1. Öncelikle balıkları iyice yıkayıp üzerilerine çizik atıyoruz. Daha sonra önce içini daha sonrada özellikle çiziklerin içine girecek şekilde tuzlayıp kara biberliyoruz.
2. Daha sonra sosu hazırlıyoruz. Tavada göz kararı tereyağ ve zeytin yağını iyicene kızdırıp, önce havuç daha sonra soğan ve biberleri atıp hafifçe pişiriyoruz. Çok fazla öldürmeden, diri kalacak şekilde pişiriyoruz. Sonra üzerine tuz, karabiber ve sarımsağı atıp karıştırıp, altını kapatıyoruz.Bu arada sosu dinlemeye aldıktan sonra, Balıkların içlerini açıp, 2 adet defne yaprağı, 2-3 taze fesleğen ve bir adet sarımsağı koyuyoruz. Daha sonra bir tutam tere yağını önce balığın içine, daha sonra da üzerine attığımız çiziklerin arasına koyuyoruz.
3. Borcamımızı alıp üzerine biraz zeytinyağı döküyoruz. . ( Ben borcam tercih ediyorum ama siz tepsi de kullanabilirsiniz. Borcam bulaşık makinesinde daha kolay yıkanıyor :) ) Soğuyan sosumuzu borcam üzerine döküyoruz . Biraz göz kararı su döküyoruz ki pişerken balık kurumasın. Daha sonra sosun üzerine balıklarımızı yerleştiriyoruz. Balıkların üzerilerine hafiften yağ gezdirip, hazırlıyoruz. En son olarak balıkların yanına çeri domates yada dilimlenmiş domates koyup önceden ısıtılmış 190 derece turbo fırında yaklaşık 30-40 dakika pişiriyoruz.
4. NOT: Damak tadına göre yağ kullanımı azaltılabilir. Ama çok yağsız olursa da balık kuruyabilir.
5. Fırında Sebzeli Çipura 15.12.2012 15:30 tarihinde güncellendi.
Şehriye Çorbası (7 Aylık Bebekler İçin)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 yemek kaşığı tel/arpa şehriye
Yarım havuç
Yarım patates
3 damla zeytinyağı

Yapılışı:
1. Malzemeleri haşlıyoruz.
2. Püre haline getirip içine zeytinyağını koyuyoruz. Bebişlerimize afiyet olsun. 🍴
Pişmeyen Pudingli Muffin (Denemeyen Pişman Olur)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet yumurta
1, 5 çay bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kakaolu puding (toz halde kullanılacak)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2- 2, 5 su bardağı un (kontrollü koyun)

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri güzelce çırpıyoruz biraz köpürecek.
2. Ardından süt ve sıvı yağı ekleyip az daha çırpalım.
3. Pudingi toz halde ekleyelim (pişirmiyoruz)ve 1-2 dakika çırpalım.
4. Un, kabartma tozu ve vanilyayı ayrı bir kaba birlikte eleyelim.
5. Ardından karışıma ilave edelim.
6. 2-3 dakika çırpıp muffin kalıplarımıza 1 parmak boşluk kalacak şekilde dökelim. (2 yemek kaşığı dökmek yeterlidir).
7. Pişerken oldukça çok kabaracaktır.
8. Üzerlerine fındık ve damla çikolata serpelim.
9. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında pişirelim.
10. Kolay lezzetli ve yumuşacık bir muffin olacak. Tavsiye ederim herkese.
Pırasalı Sarma Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 adet yufka

Yapılışı:
Pırasalı Sarma Börek 27.02.2013 15:26 tarihinde güncellendi.
Tavuklu Dürüm
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
300 gr tavuk gögsü (çok küçük doğranacak )
1 adet kuru soğan (küçük doğranmış )
1 adet domates (küçük doğranmış)
1 adet kapya biber(çekirdeği çıkarılıp küçük doğranmış)
3 adet çarliston biber(çekirdeği çıkarılıp küçük doğranacak )
2 diş sarımsak (soyulup küçük doğranmış )
2 adet lavaş ekmeği
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı tuz, karabiber, kekik, kimyon pul biber
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tereyağı veya margarin
1 çay bardağı su (küçük boy bardak ile)

Yapılışı:
1. Tavaya tavuk etini koyalım 5 dakika kısık ateşte kavuralım sonra yağı soğanı sarımsağı ekleyelim.
2. 2-3 dakika kavuralım sonra biberleri ekleyelim 2-3 dakika kavuralım.
3. Sonra salçayı domatesi ekleyelim karıştıralım tuzu baharatları serpelim yine karıştıralım suyunu verelim
4. Suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirelim ocağı kapatalım yanına karışık kış salatası yapalım.
5. Lavaşın uç kısımına tavuklu içten 2-3 yemek kaşığı koyalım biraz salata koyalım dürüm yapalım.
6. Ortadan ikiye keselim sıcak servis yapalım. Afiyet olsun
Çarşaf Böreği (Ispanaklı ) El İle Açılan Basit
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı su (soğuk olmasın, sıcakta olmasın)
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un ( kulak memesi kıvamında)
1 çay bardağı yağ bardak küçük olmasın (sadece zeytinyağ ile yada tereyağ ile zeytinyağını da karıştırıp yapabilirsiniz ama zeytinyağ ile soğuduğu zamanda yağı donmadığı için daha iyi oluyor )
İç harç için ben ıspanak kullandım siz isterseniz peynir maydanoz, kıymalı harç, patates harcı ne isterseniz yapabilirsiniz.

Yapılışı:
1. Su ile hamuru yoğuralım, 4 bezeye ayıralım ve 15 dakika dinlendirelim.
2. Bezeleri tabak büyüklüğünde elimizle açalım aralarına yaklaşık ikişer yemek kaşığı yağ koyun ve her yerine değmesini sağlayalım.
3. Üst üste koyduğumuz hamurların üzerini örtüp 1 saat dinlendirelim.
4. O esnada iç harcı hazırlayalım.
5. İç harç için ıspanakları iyice ayıklayın birkaç defa yıkayın hatta sirkeli tuzlu suda bekletin ki pisliğini temizleyelim.
6. Daha sonra ıspanakları doğrayalım ve tencereye alalım kendi suyunu salmasını bekleyelim salsın geri çeksin ve soğan ekleyin kavurmaya devam edin.
7. Soğanlar piştiği zaman baharatları ve tuzu ilave edin tamamdır.
8. İsterseniz yarım tatlı kaşığı salça ekleyebilirsiniz size kalmış 😊
9. Masamıza biraz yağ dökelim bezeleri yağ yardımıyla çekiştirerek açalım.
10. İç harcı yarısına serpip rulo şeklinde saralım.
11. Görseldeki gibi saralım ve kalan yağı üstüne sürelim.
12. 190 derecede kızarana kadar pişirelim afiyet bal şeker olsun