Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Tek Tek Porsiyonluk Güllaç
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 yaprak güllaç
5 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
Ceviz içi

Yapılışı:
1. Önce süt, şeker ve vanilyayı tencereye alıp bir taşım kaynatıp ocağı kapatıp ılımaya bırakıyoruz.
2. Büyükçe bir tepsiye bir tane güllaç yaprağı alıp ılımış olan sütten bir iki kepçe üzerine gezdiriyoruz.
3. Daha sonra yumuşayan güllaç yaprağını kenarlarından bohça gibi katlayıp üst üste getirip ortasına bir yemek kaşığı ceviz içi koyup kapatıyoruz ve kaseye alıyoruz.
4. Diğer güllaç yapraklarını da aynı şekilde yapıyoruz.
5. Her kaseye bir yaprak koyuyoruz.
6. Şerbetini daha iyi çeksin diye ince bir bıçak alıp kasedeki güllaca iki üç yerinden batırıyoruz.
7. Kalan sütü de üzerlerine bölüştürüp buzdolabında 1-2 saat dinlendirdikten sonra üzerini süsleyip servis ediyoruz.
8. Dilerseniz güllaç yapraklarını küçük küçük kesip de kaseye koyabilirsiniz ama bu şekil daha pratik.
Coco Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta akı
2,5 su bardağı hindistan cevizi
1,5 su bardağı toz şeker
Yarım çay kaşığından az tuz

Yapılışı:
1. -Malzemeleri kaba koyup karıştırın.-Teflonda 8 dakika kısık ateşte karıştırarak pişirin.-Pişirdiğiniz karışımı 15 dakika soğutun.-Bir yemek kaşığı yardımıyla karışımdan alın. Diğer bir yemek kaşığıyla da sıyırarak oval bir şekil vererek yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.-150 derecede 30 dakika pişirin. (Turbo fırın için)
2. Coco Kurabiye 14.03.2013 23:10 tarihinde güncellendi.
Cevizli Tarçınlı Yumuşacık Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1. 5 kahve fincanı ılık su
1 paket vanilya
2 paket kabartma tozu
4 kahve fincanı şeker
1. 5 kahve fincanı sıvı yağ
4. 5 kahve fincanı un
Dövülmüş ceviz
Tarçın

Yapılışı:
1. Herkese merhabalar bayanlar bu sizlerle paylaştığım ilk ama en lezzetli tariflerimden biri. Malzemeler basit ve belli bu tarifi ceviz ve tarçın olmadan sade de yapabilirsiniz ya da kakao da ekleyebilirsiniz. Bu tamamen sizin zevkinize ve elinizdeki malzemenize bağlı.Yapılışına geçecek olursak ben çok irdeleyip hepsini ayrı ayrı çırpıp önce şunları sonra şunları demiyorum çünkü fark eden bir şey olmuyor. Sadece her şeyi yaparken önce sulu olanları karıştırıp çırpıyorum sonra katı olanları. Yani önce yumurta, yağ, ılık suyu karıştırın karıştırma sonra üzerine şeker, un, kabartma tozu, vanilya ve göz kararı tarçın ceviz ya da istenilen malzemeyi ekleyin. Kek kalıbına bunları dökmeden önce kalıbımızı güzelce yağ ve unlayın ki çıkması kolay olsun. Kek kalıbınıza karışımı dökün ve 160 derecede 40 dk. kapağını hiç açmadan pişirin. Sonra kürdanımızla kontrolünü yapıp temiz çıkıyor ise kekimiz olmuş demektir çıkmıyor ise fırınınızın pişirme süresine göre kontrol altında tutarak dakikayı çoğaltabilirsiniz. Herkese afiyet olsun :) Yapanlardan yorumları bekliyorum sevgiler
2. Cevizli Tarçınlı Yumuşacık Kek 02.12.2015 13:07 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Soft Chocolate Chip Cookies (Amerikan Kurabiyesi)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram teremyağ gurme kaymaklı (Oda sıcaklığında)
70 gram toz şeker (Yarım su bardağından 1 yemek kaşığı az)
70 gram esmer şeker ( Yarım su bardağından 1 yemek kaşığı az)
1 tatlı kaşığı vanilya özütü veya vanilin
1 yumurta
240 gram un (1 su bardağı+4/3 su bardağı)
1 çay kaşığı karbonat veya kabartma tozu
1 tutam tuz
160 gram bitter çikolata(Damla çikolata tercih ettim)

Yapılışı:
1. Unu, tuzu, kabartma tozunu bir kapta eliyoruz. Teremyağ gurme kaymaklı ve şekerimizi mikserle çırpın.
2. Yumurta ekleyin karışana kadar tekrar çırpın.
3. Unlu karışımı ekleyin hamur haline gelene kadar karıştırın.
4. Çikolataları da ekleyip spatula yardımı ile heryerinde gelcek şekilde yavaşça karıştırın.
5. Buzdolabında 1 saat dinlendirin. Dinlenen hamurumuzu ceviz büyüklüğünde parçalar alarak tepsiye koyulur. (Ele yapışan bir hamur) 📌
6. Hamurumuz yayılacağı için aralıklı şekilde dizmekte fayda var.
7. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 11 dakika pişirilir.
8. Kurabiye çok çabuk pişiyor yumuşaklığına kanıp pişmediğini sanmayın rengi hemen değiştiği an fırından alabilirsiniz yoksa sert kurabiyeleriniz olabilir.
9. Kurabiyeler fırından çıkar çıkmaz tepsinden almayın yumuşak olduğu için kolayca parçalanabilir. 10-15 dakika bekledikten sonra servise hazır afiyet olsun 😊
Dışı Çıtır Çıtır İçi Yumuşacık Muska Böreği (İster Kıymalı Harçla İster Lorlu Patatesli)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 adet yufka

Yapılışı:
1. Kıymalı harç için ;soğanları küp küp doğrayıp tavaya koyalım sıvı yağ ile kavuralım.
2. Kıymayı koyup kavurmayı iyice yapalım pişen kıymaya salça ve baharatları ilave edip karıştırıp ocağı kapatalım.
3. Üzerine maydanoz doğrayalım soğuması için bırakalım.
4. Patatesli lorlu harç için ; ilk olarak patatesleri soyup kup kup doğrayıp haşlayalım ve ezelim.
5. Lor ile kıyılmış maydanozumuzu ilave edip iç harcımızı karıştıralım tadına bakıp tuzsuz ise damak zevkimize göre tuz koyalım.
6. Sosumuz için margarini eritelim bir kaseye nişasta süt ve sirkeyi döküp iyice çırpalım.
7. Ardından yumurta akı yağları ve kabartma tozunu ilave edip karıştıralım.
8. 1 yufkamızın yarısına kadar 2 kaşık sos döküp fırça yardımıyla iyice eşit sürelim.
9. Diğer yarısını üzerine kapatalım 1 yemek kaşığı döküp tekrar fırçayla yayalım ve 3’er cm kalınlıkta şeritler keselim. resimlerde yapımı mevcuttur.
10. Harcımızdan bir tatlı kaşığı alıp muska şeklinde sıkıca saralım.
11. İşlemi bütün yufkalar bitene kadar aynı şekilde yapalım.
12. Üzerine yumurta sarısını ve 1 yemek kaşığı yağı da ilave edip karıştırıp üzerilerine sürelim ve susam serpelim.
13. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırınımızda ortalama 15 – 20 dakika pişirelim. Afiyet olsun.
Muzlu Diyet Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 çay bardağı pekmez
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı maden suyu
1 çay bardağı hindistan cevizi
1 çay bardağı çekilmiş ceviz
1 çay bardağı doğranmış kuru kayısı
1 adet muz püresi
1 çay kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu ve vanilya
1 küçük paket kakao
2 çay bardağı tam buğday unu

Yapılışı:
1. Yumurta pekmez le birlikte çırpılır.
2. Ardından maden suyu ve zeytinyağı eklenir.
3. Çırpmaya devam edilir.
4. Daha sonra diğer malzemeler sırayla eklenir.
5. Her malzeme ekledikten sonra biraz çırpılır.
6. En son un, kabartma tozu ve vanilya ilave edilerek çırpılan kek hamuru yağlanmış kalıba dökülerek önceden ısıtılmış 165 derecelik fırında yaklaşık 25 dakika kadar pişirilir.
7. Soğuduktan sonra kalıptan çıkarılan kek afiyetle yenilir. 🤩
Karnabahar Ezmesi
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 adet karnabahar
Zeytin yağı
Limon suyu
Süt ve su
Tuz
Üzerine pul biber

Yapılışı:
1. Karnabaharı süt, su karışımıyla haşlayıp süzün. Karıştırma kabına alıp ezin. Üzerine zeytinyağını, limon suyu, ve tuz katıp karıştırın. Servis tabağına alıp üzerine pul biber serperek servis yapın. Afiyet olsun.
2. Karnabahar Ezmesi Tarifi 24.11.2015 13:01 tarihinde güncellendi.
Vişneli Diyet Muffin (Yağsız Ve Unsuz)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı konserve vişne
3 yumurta
50 gram şeker
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
60 gram irmik
400 gram magerquark (yağsız lor peyniri)
50 gram rendelenmiş çikolata veya damla çikolata

Yapılışı:
1. Önce fırınımızı 175 dereceye açalım.Yumurtanın sarısını ve beyazını ayırıp yumurta sarısını bir kaba alıp vanilya ve şeker ile elektrikli mikserle çırpalım. Kabartma tozu, irmik ve lor peynirini içine aktarıp devam çırpalım. Ayrı bir kapta yumurta beyazını sertleşinceye kadar mixerle çırpalım (bunu yaparken mixerin temiz olmasına özen gösterin) daha sonra yumurta beyazı ile birlikte diğer karışımın içine çikolata ve vişneyide katıp kaşık yardımı ile karıştıralım. Muffin kağıtlarımızın yarısını doldurup fırına verelim. 40 dakika kadar fırında pişirelim. Üzeri kızardıysa muffinler pişmiştir.Diyet yapanlara kesinlikle bunu tavsiye ederim .Hem çok lezzetli hemde çok hafif tabi yerken fazla abartmamak şartıyla :) Afiyet olsun.
2. Vişneli Diyet Muffin (Yağsız Ve Unsuz) 14.12.2015 09:11 tarihinde güncellendi.
Köfte Ve Pilavlı Patlıcan Kapama
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4 adet patlıcan
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. İlk olarak patlıcanları alacalı şekilde soyup ince dilimler keselim. Ve arkalı önlü güzelce kızartalım.
2. Diğer taraftan köfteleri güzelce yoğurup yuvarlayalım ve köfteleri de arkalı önlü kızartalım.
3. Daha sonra pilavı da ayrı bir tencerede pişirelim ve dinlendirelim.
4. Isıya dayanıklı derin bir kaba patlıcanları yanlara dizelim ben derin borcam kullandım.
5. Daha sonra alt tabana da patlıcanlar dan bir sıra koyalım ve üzerine dinlenmiş olan pilavın tamamını dökelim.
6. Üzerine kızartmış olduğumuz köfteleri dizelim ve kenarlarda kalan patlıcanları yemeğimizin üzerini kapatalım.
7. Daha sonra salçalı sosu yemeğin üzerine döküp 200 derece fırında hafif sosunu çekene kadar pişirelim. Servis edelim. Gerçekten harika bir yemek oluyor tavsiye ederim.
Armutlu Yulaflı Püre +6
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 tatlı kaşığı yulaf
Su ve 2 dilim armut

Yapılışı:
1. Yulafı, yarım su bardağı içme suyuyla pişiriyoruz.
2. Armutumuzu rendeliyoruz. İyice karıştırıp eziyoruz. Minnoşlara afiyet olsunn ❤️
Fırında Lūfer
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet lüfer balık
tuz

Yapılışı:
1. Önce balıklar güzelce ayıklanıp yıkanır. Güzelce sūzūlūr tuzlanır. fırın kağıdı serilmiş tepsiye konur 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 45 dk pişirilir. Pişme süresi fırına göre değişebilir arzuya göre sebzelide yapılabilir.
2. Fırında Lūfer 19.12.2015 00:07 tarihinde güncellendi.
Soya Soslu Tavuk Salatası
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Yarım tavuk göğüs
10 adet roka
1 kırmızı biber
4 adet domates
10 adet maydanoz
Yarım turp
Yarım iceberg
3 adet taze soğan
1 kibrit kutusu büyüklüğünde Parmesan peyniri
Soya sosu
Zeytinyağı
Nar ekşisi
Tuz

Yapılışı:
1. Tavuk göğüsü küp küp doğranıp zeytinyağlı tavada pişirilir. Piştikten sonra iki tatlı kaşığı soya sosu dökülür. İki dakika daha pişirilir.
2. Salata İçin : tüm malzemeler istediğiniz şekilde doğranır. Zeytinyağı, tuz, nar ekşisi dökülür. En üst kısmına da parmesen peyniri rendelenir. Şimdiden afiyet olsun.
3. Soya Soslu Tavuk Salatası 17.04.2016 12:44 tarihinde güncellendi.
Patatesli Böbrek
Kategori: diğer

Malzemeler:
7-8 adet kuzu böbrek
2 orta boy patates
1 orta boy soğan
Kızartmak için sıvı yağ
Birkaç diş sarımsak(bütün olarak kullanacağız)
Tuz
Kekik

Yapılışı:
1. Öncelikle patates ve böbrekleri aynı boyutta küp küp doğruyoruz.Patetesleri kızartırken yapışmaması için yıkayıp süzüyoruz. Teflon tavada kızartıyoruz. Daha sonra üzerine kâğıt havlu serdiğimiz bir tabağa alıyoruz.Böbrekleri az sıvı yağla birlikte teflon tavada orta ateşte ağzı kapalı olarak pişiriyoruz.Suyunu salıp tekrar çektikten sonra iri iri doğradığımız soğanları ve bütün sarımsakları ilave edip beş dakika soteliyoruz.Böbreğin üzerine patetesleri, tuz ve kekiği ilave edip 1-2 dakika çevirip ocaktan alıyoruz.Afiyet olsun.
2. Patatesli Böbrek 07.10.2015 22:58 tarihinde güncellendi.
Zülkifil Eniştemin Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı yoğurt
3 adet yumurta
1,5 su bardağı şeker
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Yumurtaların bir tanesinin sarısını kurabiyelerin üzerine sürmek için ayırın ve diğer tüm malzemeleri yoğurun. Hamurunuz kulak memesi kıvamında
2. yani çok sert olmasın. Dilediğiniz şekilde şekil verdikten sonra yağlamış olduğunuz tepsiye koyarak üzerine yumurta sarısı sürün ve pişmesi için fırına sürün.
3. Dilerseniz hamuru açık kalıplarla da kesebilirsiniz.
4. Zülkifil Eniştemin Kurabiye Tarifi 22.05.2012 23:47 tarihinde güncellendi.
Nevzine (Kayseri Yöresi Muhteşem Tatlı Yada Helva)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr. tereyağ yada teremyağ (Teremyağ gurme kullandım). oda ısısında
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı tahin
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı elma sirkesi
1 su bardağı iri kıyılmış ceviz
3. 5 su bardağı un ( un markasına göre miktar değişebilir ele yapışmayacak şekle gelince un eklemeyi bırakınız )

Yapılışı:
1. İlk olarak şerbeti hazırlayalım.
2. Tencereye su şeker ve limon suyunu koyarak kaynamaya bırakalım. 5 dakika kaynadıktan sonra altını kapatıp pekmezi ekliyelim. Karıştırıp soğumaya bırakalım.
3. Yoğurma kabına un ve ceviz hariç bütün malzemeleri koyup karıştıralım.Azar azar unu ekliyelim. Kıvamlı bir hamur elde edelim.
4. En son cevizi ekleyelim.
5. Dikdörtgen borcama hamuru koyalım.
6. Elimiz ile iyice bastıralım. Düzleyelim.
7. Servis çatalı ile şekil verelim. Veya bir bıçak yardımı ile de bu işlemi yapabiliriz.
8. Alt üst açık ısıtılmış fırında 170 derecede kızarana kadar pişirelim.
9. Tel bir ızgara üzerine alalım. 5 dak. kadar ilk sıcaklığı çıkınca soğuk şerbeti üzerine gezdirelim. Şerbet fazla gibi görünsede asla fazla olmuyor. Durdukça şerbeti çekiyor.3 saat dinlendirelim. Mümkünse 1 gün önceden yapıp buzdolabında dinlensin.Ortaya muhteşem bir lezzet çıkıyor.
10. Dilimleyelim. Dilediğimiz şekilde süsleyip servis yapalım.Kayseri ‘nin Türk mutfağına kattığı muhteşem lezzet.Afiyet olsun. 🍀
Minik Zebra Kekler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı tozşeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Şeker ve yumurta krema haline gelene kadar iyice çırpılır. Üzerine süt ,sıvı yağ koyup karıştırılır. Ardından un ve vanilya kabartma tozunu da koyup spatula ile iyice karıştırıyoruz. Harcı ikiye bölüyoruz. Bir tanesine kakaoyu da koyup karıştırıyoruz. Silikon cupcake kalıbına bir yemek kaşığı beyaz bir yemek kaşığı kakaolu karışımdan sürekli ortaya gelecek şekilde koyuyoruz. Silikon kalıbı tam doldurmuyoruz kabarıp taşmasın. Fırınınıza atıp pişme süresini ayarlayabilirsiniz. 😋😋Bu malzemelerden yaklaşık 12 adet çıktı.
2. Minik Zebra Kekler 26.07.2016 00:13 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Bükme Patatesli Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 _ 4. 5 su bardağı un
2 yemek kaşığı kuru maya
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı teremyağ
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Önce patateslerimizi haşlayalım. Kabuklarını soyup ezelim.
2. Soğanı tavada kavurup. baharatları ekleyip patateslerle karıştıralım.
3. İç harcımız hazır. Hamuru bütün malzemeleri koyup unu azar azar ekleyerek yoğuralım. 45 dakika dinlendirelim.
4. Küçük bezeler yapıp oklava ile açalım. İç harcımızdan koyup pide katlar gibi katlayalım.
5. Yumurta sarısı şurup çörek otuyla süsleyelım 180 derece önceden ısıtılmış fırında 45 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.
Kek Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3. Yumurta
1. 5 su bardağı toz şeker
1. Su bardağı sıvı yağ
1. Su bardağı süt
1. Paket kakao
1. Paket kabartma tozu
2. 5, 3 su bardağı un
1. Paket kremşanti
1. Su bardağı süt kremşanti için.
1. çay bardağı ceviz içi
1. Paket hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Yumurta, toz şeker, süt, sıvı yağ, kakao, vanilya, kabartmatozu ve un ile keki çarpıp yağlanmış yuvarlak borcam yada tepsiye dökün önceden ısıtılmış fırında ara ara kürdanla pişip pişmediğini kontrol ederek pişirilin. Pişen keki arasından keserek şekerli süt yada su ile hafif ıslatın 1 su bardağı süt ile hazırlanan kremşanti den arasına sürüp üzerine ceviz içi serpin kekin diğer yarısını da üzerine kapatıp kalan kremşantiyle keki kaplayıp hindistan ceviziyle süsleyin. En son çakıl taşı çikolata yada bitter çikolatayı rendeleyipte süsleyebilirsizin zevkinize kalmış.
2. Kek Pasta 10.01.2016 12:15 tarihinde güncellendi.
Bir Osmanlı Klasiği Keşkül-ü Fukara
Kategori: diğer

Malzemeler:
3. 5 su bardağı süt
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı nişasta + 1 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı toz ceviz
2 yemek kaşığı hindistan cevizi
1 su bardağına yakın şeker
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Öncelikle sütü ocağa alalım. Daha sonra diğer malzemeleri de ekleyip kayanayana kadar karıştıralım. Tatlı göz göz olduğunda tatlımıza vanilya ekleyip ocaktan alalım.
2. Bir kaç defa karıştırıp ilk sıcaklığının gitmesini sağlayalım.
3. Hazırladığınız tatlıyı kaselere veya kuplara pay edelim. Benim tarifimde 5 adet çıktı ama kasenin veya kupun büyüklüğüne göre değişiyor.
4. Oda sıcaklığında soğuyan tatlıyı dolaba kaldıralım. 2 3 saat dinlendikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz. 😉
Bal Ve Karbonat Karışımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yemek kaşığı Bal
3 yemek kaşığı karbonat

Yapılışı:
1. Bir ay boyunca bal ve karbonatı karıştırarak günde 3 yemek kaşığı tüketin.
2. Yemeklerden sonra ara öğünlerde yiyebillirsiniz .
3. Düzenli kullanmaya özen gösterin.
4. Karışımı yerken beslenmenize de çok dikkat etmeniz gerekecek.
5. Şekerli besinlerden, kızartma çeşitlerinden ve asitli içeceklerden tamamıyla uzak durun.
6. Bu 1 ayı vücudunuzu temizlenmek için değerlendirin.
Teremyağlı Çıtır Börek (Yumurtasız)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket baklavalık yufka
1 su bardağı süt
1 yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım paket eritilmiş teremyağ
1 dolu yemek kaşığı un

Yapılışı:
1. Yağ ,süt ve unu bir kasede karıştırın. Sonra baklavalık yufkanın iki tanesini üst üste serin
2. Arasına harçtan sürün.
3. Sonra üstüne 2 tane daha koyun ve yine yağınızdan sürüp peyniri ekleyip rulo şeklinde sarıp yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.
4. Kalan yağı da üzerine dökün. 180 -200 derecede fırınınızda zeri kızarıncaya kadar pişirin. Benim bir fırın tepsisi ve büyük bir borcam doldu. Çıtır çıtır enfes bir börek oldu.
Efsane Aladağ Pastası (Tepside Çilekli Yaş Pasta)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao
4 yemek kaşığı süt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Çeyrek limon suyu(Kabartma tozunun üzerine)

Yapılışı:
1. Kakaolu Taban Kısmı İçin: Yumurta ve şeker iyice çırpılır. Diğer malzemeler de sırasıyla eklenerek karıştırılır. Borcam tepsiye dökülerek 180 derecelik fırında pişirilir.
2. Çok çabuk pişen bir kek karışımı olduğu için çok kurutup yakmadan pişirmek önemli! Kek fırından çıkarılır. Ilıyınca 1,5 su bardağı soğuk sütle ıslatılır.
3. Vanilyalı Ara Katı İçin: Süt, şeker, un ve nişasta tencereye alınır, tel çırpıcı ile iyice karıştırılır, yumurta sarısı ve sıvı krema eklenir yine iyice çırpılır ve ocağa alınır.
4. Kısık ateşte sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişirilir. Vanilya eklenir ve ocağın altı kapatılır. Sütle ıslatılmış ve soğumuş olan kekin üzerine gezdirerek dökülür.
5. Çilekli Üst Katı İçin: Çilek blender ile püre haline getirilir. Su, nişasta ve şeker eklenerek karıştırılır. Kısık ateşte karıştırarak kaynayana kadar pişirilir.
6. Soğumuş olan pastanın üzerine gezdirerek dökülür. İyice ılıyınca buzdolabının alt kısmında birkaç saat bekledikten sonra servise hazır.Afiyet olsun ☺☺
Çok Lezzetli Kremasız Köri Soslu Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
500 gram tavuk göğsü
1 adet kırmızı kapya biber
1 adet yeşil biber
1 adet büyük boy kuru soğan
1 fincan sıvı yağ
1 tatlı kaşığı köri
1 çay bardağı süt (100 ml)
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Tavukları julyen doğrayıp yapışmaz bir tavaya alın. Kendi suyunu salıp o suyu çekene kadar pişirin.
2. Sıvı yağ ekleyip karıştırın. Yarım ay şeklinde doğranan soğanı koyup karamelize olacak şekilde tavukla birlikte pişirin.
3. Ardından julyen doğranmış biberleri ilave edin. Biberler yumuşayınca da 1 tatlı kasığı köriyi ekleyip karıştırın ve biraz köri sosuyla kavurun.
4. Daha sonra 1 çay bardağı süt ilave edin ve biraz sütü çekecek şekilde pişirin.
5. fazla çekmesin sütü biraz sulu kalacak şekilde olsun ki o suyu lezzet veriyor.Ben makarna üstüne servis ettim çok lezzetli oldu. Sizlerde dilediğiniz bir makarnayla servis edebilirsiniz.Afiyet Olsun. 🤗🤗😍😍
Kereviz Tarator
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
5 adet küçük boy kereviz
Yarım kg yoğurt
Yarım çay bardağı dövülmüş ceviz
Yarım çay bardağı Zeytinyağı
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı mayonez
Tuz
İsteğe göre dereotu

Yapılışı:
1. Kerevizleri yıkayıp, kabuklarını soyalım. Daha sonra rendeleyim.
2. Zeytinyağı eklediğimiz tavada 10 dk kadar kerevizleri kavuralım. Kerevizi soğumaya bırakalım.
3. Diğer malzemeleri bir kapta karıştıralım, soğuyan kerevizleri bu yoğurtlu sosa ekleyelim. Şimdiden afiyet olsun 🙃
Diyarbakır Usulü Dolama
Kategori: diğer

Malzemeler:
300-400 gr kuşbaşı et (Kıyma da olabilir)
1 domates
1 biber
1-2 dal maydanoz
1-2 dal fesleğen
Tuz
Karabiber
Patlıcan 5- 6 adet büyüklüğüne göre
Biber salçası 1 tatlı kaşığı
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Minik minik doğranan kuşbaşı etlerin içine domates biber maydanoz eklenir.
2. Karabiber tuz ve fesleğen kendi damak tadınıza göre ilave edin.
3. Küçük bir tavada 1 çay bardağından eksik sıvı yağ ile 1 tatlı kaşığı biber salçası kavrulur.
4. Karışıma eklenir.
5. İç harcımız bu şekilde.
6. Patlıcanlar alacalı soyulur. Kopmadan dilimlenir.
7. Araları tuzlanır bekletilir tuzu çeksin diye.
8. Daha sonra harç içlerine doldurulup tencereye dizilir.
9. 1 çay bardağı su eklenir pişmeye bırakılır.
10. Kaynayınca altını kısıp kısık ateşte etler pişene kadar ağır ağır pişiriyoruz. Afiyet olsun👍
Hollanda Usulu Sarımsak Sosu (Knoflooksaus)
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 yemek kaşığı mayonez
3 yemek kaşığı sıvı yoğurt
4 diş sarımsak
Tat verecek kadar nane
1/5 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Bir kabın içine yoğurdu ve mayonezi koyup iyice çırpıyoruz.
2. Muhallebi kıvamına gelene kadar, yani o kadar akıcı olacak.
3. Daha sonra sarımsak ezeceği ile sarımsakları ezelim.  Onları da kaba ekleyelim.
4. Fazla değil, ama biraz rengi ve kokusu olması için kuru nane de ekliyoruz kabımıza.
5. En son tadına bakıp, tuz koyup koymayacağınıza karar verebilirsiniz. 🤗
6. Bu sosu hollanda da döner ve kebap çeşitlerinin yanında servis ediyorlar.
7. Aslında hemen hemen her tavuk/et yemeğinin yanında servis edilebilir.
Pastane Tuzlusu (Uzun Süre Taze Tuzlu Kurabiye)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gram margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı sirke
2 yemek kaşığı su
1 yumurta (sarısı üzerine)
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz (silme)
1 çay kaşığı mahlep (isteğe bağlı)
Yarım paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Un, nişasta, kabartma tozu hariç diğer malzemeleri karıştırma kabımıza alıp elimizle iyice karıştırıyoruz.
2. Nişasta, kabartma tozumuzu ve unumuzu da ekleyip (unu yavaş yavaş ekliyoruz) ele yapışmayacak yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
3. Hamurdan cevizden biraz küçük parçalar koparıp rulo şeklinde tezgâhımızda yuvarlıyoruz.
4. Rulo yaparken orta kısmını biraz tombiş bırakıyoruz, kenarlarını ince rulo yapıyoruz (fotoğraftaki gibi).
5. İki ucunu birleştirip elimizle kıvırıyoruz.
6. Tepsimize dizdikten sonra üzerine yumurta sürüp çörek otu döküyoruz.
7. 180 derecedeki önceden ısıtılmış fırınımızda üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
8. Benim fırınımda 25 dk da pişti siz kontrollü pişirin.
9. Fırından çıkınca üzerine kuru temiz bir mutfak bezi kapatıyoruz ılıyınca servise hazır. Deneyecek olanlara afiyet olsun🤗
San Sebastian İspanya’dan
Kategori: diğer

Malzemeler:
400 gram krem peynir
400 gram labne peynir
200 gram kaymak
2 paket krema
3 adet yumurta +1 beyazı
250 gram pudra şeker
3 dolu yemek kaşığı un
1 dolu yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilin (Ben sıvı kullandım) Toz da kullanabilirsiniz.

Yapılışı:
1. Tüm peynirleri ve kremayı yüksek derece iyice çırpıyoruz
2. Fırınımızı 250 derece ayarlıyoruz ve önceden ısıtıyoruz
3. Ayrı bir kapta yumurta pudra şekeri ve vanilini çırpıyoruz köpük köpük olana kadar
4. Daha önce hazırladığımız peynir ve kaymak olan harç ile yumurtalı harcı birbirine ekleyip karıştırıyoruz bir birine geçene kadar
5. Kelepçeli kalıbımıza göre kenarları dışarıda kalacak şekilde yağlı kağıdımızı ayarlayıp kesiyoruz ıslatıp suyunu sıkıp kalıbımıza yerleştiriyoruz. (23 cm benim kalıbım)
6. Daha sonra kalıbımıza döküyoruz hazırladığımız sıvı kremayı.
7. 250 derece 10 dakika üstü kızaracak daha sonra 200 derece de 20 dakika da içi pişmesi için. İçinin sıvı kalmasını istemiyorsanız fazladan 5 dakika daha pişirebilirsiniz tercihinize bağlı.
8. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına kaldırabilirseniz 1 gece durunca dolapta daha lezzetli olacaktır.
9. Pastanız pişme esnasında çok kabaracaktır taşmayacak merak etmeyin. Pastanız fırından çıktığı gibi sönecek korkmayın bu çok normal. Ben sıvı vanilin kullandım toz da kullanabilirsiniz görselini ekledim 4 lü pakette satılıyor Dr. Oetker’ inAfiyet Olsun