Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Cevizli Islak Kek (Browni)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
2 çay bardağı ceviz içi
1 vanilya
1 kabartma tozu
1 çay bardağı kakao
300 gram toz şeker
5 çay bardağı un
400 ml süt
250 ml sıvı yağ

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar ,çok basit ve çok lezzetli bir tarif ; öncelikle yumurtalarımızı  derin bir kaba alıp üzerine toz şekerimizi ekliyoruz ve mikserle köpürene kadar çırpıyoruz, ardından sıvı yağ ,kakao ve son olarak sütümüzü de ilave edelim ve tekrardan iyice çırpıyoruz, hazırladığımız bu karışımdan 2 su bardağı ayırıyoruz ,daha sonra kabartma tozu, vanilya ve unumuzu da eleyip mikserle tekrar çırpıyoruz ,kek hamurunu herhangi bir kalıba alıp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına atıyoruz, arada pişip pişmediğini kontrol edelim, fırından aldığımız kekin üzerine çatalla delelim ve önceden ayırdığımız sosu üzerine eşit şekilde dökelim ,isteğe bağlı üzerini süsleyerek servis yapın, afiyet olsun.
2. Cevizli Islak Kek (Browni) 14.12.2015 09:23 tarihinde güncellendi.
Vişneli Muhallebili Tart
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
2 kahve fincanı şeker
3. 5 kahve fincanı un
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurta şeker ile çırpılır.
2. Ardından geri kalan kek malzemeleri eklenerek hamurumuz tart kalıbına dökülür, 180 derece fırında pişirilir.
3. Kek pişerken muhallebi malzemelerinin hepsi tencere alınır ve ocakta pişirilir.
4. Fırından çıkan tart hamurumuna muhallebi eklenir.
5. Üstüne konserve vişneler dizilir.
6. Son olarak jöle malzemeleri ocakta pişirilip kıvamını alınca üstüne dökülür. Tarifimiz hazır. Afiyet olsun
Köz Patlıcan Salatalı Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kg dana döş kıyma
1 baş rendelenmiş soğan
Dolu dolu 2 yemek kaşığı galeta unu
1 yemek kaşığı un (daha çıtır olmasını sağlıyor)
Yarım su bardağı süt
1 çay kaşığı karbonat (yumuşacık yapıyor ve pişerken köftelerin dağılmasını önlüyor)
1 adet yumurta
1 diş rendelenmiş sarımsak
Tuz
karabiber, kimyon, yenibahar
İsteğe göre bir avuç ince kıyılmış maydanoz

Yapılışı:
1. Köftelik tüm malzemeleri güzelce yoğurup elinizi ıslatarak ceviz büyüklüğünde toplar yapın ve streç filmle kapatıp en az bir yarım saat dolapta bekletin.
2. Patlıcanları yıkayıp kuruladıktan sonra üzerlerine bıçakla delikler açıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin ve 200 derecede közleyin.
3. Közlenen patlıcanları kolayca soymak için cam veya metal bir kaseye alıp üzerini streçleyerek 10 dakika terletin.
4. Kabuklarını soyduğunuz patlıcanları satırla veya bıçakla incecik doğrayın ve sarımsaklı süzme yoğurtla karıştırıp servis tabağına alın.
5. Tavaya az miktarda sıvı yağ alıp kızgın yağda ara ara tavayı sallayarak ve ters yüz ederek köfteleri güzelce kızartın.
6. Pişen köfteleri köz patlıcan salatasının üzerine yerleştirip en son tereyağında kavurduğunuz nane-toz biber karışımını yemeğin üzerine gezdirerek servis edin.
Eti Browni
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı çikolata
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Çikolatayı benmari usulü eritelim ,sıvı yağ şeker ve çikolatayı çırpalım. Kakao ve sütü de ekleyip çırpalım ve 1 su bardağı ayıralım. Yumurtaları ekleyip çırpalım. Unu kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip karıştıralım, muffin kalıplarını kek hamuru ile dolduralım,150° 15 dk pişirilir. Fırından çıkınca sostan dökelim .AFİYET OLSUN.
2. Eti Browni 12.11.2015 08:50 tarihinde güncellendi.
Kivili Yumuşacık Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1-1, 5 su bardağı un (Unu ölçülü ekleyin markadan markaya fark edebiliyor )

Yapılışı:
1. Öncelikle şeker yumurta bir müddet çırpılır.İçine sıvı yağ, süt, vanilya konulur yine çırpılır.
2. Ardından un elenerek ölçüye dikkat ederek eklenir ve kabartma tozu da eklenerek çırpılır.
3. Sıvı yağ ile yağlanmış kare borcama dökülüp 175 derecede 20-30 dakika arası pişirilir. Bu süre fırınınıza göre değişiklik gösterebilir.
4. Kek fırında pişerken bir tencereye kreması için süt, nişasta, şeker koyulup pişirilir soğumaya alınır.
5. Soğuyunca toz kremşanti eklenir ve mikser ile çırpılır.
6. Bu arada kekimiz fırından çıkarılıp elma suyu süt karışımı ile ıslanır.
7. Soğuyunca kreması üzerine dökülür ve kiviler yuvarlar şekilde doğranıp dizilir üzerine.
8. Daha sonra elma suyu ve nişasta tencerede muhallebi kıvama gelene kadar pişirilir kivilerin üzerine sıcakken dökülür. Tatlımız buzdolabında bir gece dinlenirse daha lezzetli olacaktır. Deneyimlere şimdiden afiyet olsun.
Teremyağlı Kayınvalide Gözlemesi
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 adet yufka
2 pırasa
Yarım kg ıspanak
1 bağ dereotu
1 çay bardağından bir parmak az lor peynir
Tuz
Kırmızı biber
1 tatlı kaşığı Teremyağ

Yapılışı:
1. Öncelikle tüm yeşillikler doğranır. Daha sonra yufkalarımız ortadan ikiye ayrılır.
2. Yufkanın ortasına doğradığımız iç harçtan yerleştirilir. Katlanır.
3. Ve tavamıza bir tatlı kaşığı teremyağ koyulur ve yufkamız arkalı önlü pişirilir.
4. Tarifimizi mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum aşırı derecede lezzetli oluyor.
Armut kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket oda sıcaklığında margarin (250 gram)
2 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 çay kaşığı karbonat
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle iç malzemesi hazırlanır. 3 adet elma rendesi, 1 çay bardağı toz şekerle pişirilir üzerine 1 kahve fincanı dövülmüş ceviz ve 1 çay kaşığı tarçın ekleyip soğumaya bırakılır.Oda sıcaklığında 1 paket margarin, 2 yemek kaşığı yoğurt, 1 çay bardağı pudra şekeri, 1 paket vanilya, 1 çay kaşığı karbonat karıştırılıp azar azar un eklenir. Kulak memesi yumuşaklığından biraz sert olacak şekilde hamur elde edilir. Üzerine nemli bir bez konarak yarım saat dinlendirilir. Cevizden biraz büyük parçalar koparılarak elde yuvarlak şekilde açılır ve içine hazırlanan iç harcından konarak armut şekli verilir. Margarinle hafif yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Kurabiyelerin üstüne birer adet karanfil yerleştirilir. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 15 dakika hamurlar hafif pembeleşecek şekilde pişirilir. Üzerine pudra şekeri serpilerek ikram edilir. Afiyet olsun.
2. Armut kurabiye 03.12.2012 20:04 tarihinde güncellendi.
Porsiyonluk Yoğurt Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3,5 su bardağı su
3 su bardağı şeker
1 dilim limon

Yapılışı:
1. Önce şerbeti için bir tencereye 3 su bardağı şekeri 3, 5 su bardağı suyu ve bir dilim limonu alıyoruz.
2. Kaynatıyoruz ve kaynadıktan sonra soğumaya bekletiyoruz. Keki için 3 yumurtayı 3 çay bardağı şekeri ve 1 çay bardağı sıvı yağı iyice beyazlaşana kadar çırpıyoruz.
3. Sonra yoğurdu ünü irmiği vanilyayı ve kabartma tozunu ekliyoruz bir spatula veya tahta kaşık yardımıyla karıştırıyoruz.
4. Sonra küçük güveç tabağa veya bir cam kaseye hazırladığımız keki boşaltıyoruz, kaselerin kırılmaması için bir fırın tepsisine koyuyoruz ve içine tabakların boyunu geçmeyecek şekilde su koyuyoruz ve 160 derecelik fırında 40 dk. pişiriyoruz.
5. Pişen kekimizi fırından çıkardıktan sonra soğuyan şerbeti üzerine döküyoruz ve isteğe göre hindistan cevizi veya yeşil fıstıkla süsleyebiliriz. Şimdiden yapacaklara Afiyet olsun :)
Tahinli Cevizli Bükme Çörek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı zeytinyağı
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı Instant maya
2 yemek kaşığı şeker
1 silme tatlı kaşığı tuz
4 veya 4. 5 su bardağı kadar un

Yapılışı:
1. Hamur malzemeleri ile yumuşak bir hamur hazırlayıp üzerini streç film ile kapatıp ılık bir yerde mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamuru 6 eşit parçaya bölün. Hamurları ikişer grup halinde servis tabağı büyüklüğünde dikdörtgen şeklinde açın. İlk hamurun üzerine tahinden sürün. Şeker ve ceviz de serpin, ikinci hamuru üzerine serin. İkincinin üzerine de tahini sürün, şeker ve ceviz serpin hamuru zarf şeklinde katlayın. Diğer hamur gruplarına aynı işlem yapılır. 20 dakika dinlendirip altını ve üstünü hafifçe unlayıp merdane ile açın. Hamuru 6-8 parçaya eşit şeritler kesin. Her şeridi bir ucundan tutup kıvırın, uzatın ve kendi etrafında dolayın uç kısmı altına saklayın. Fırın tepsisine dizin. Üzerine hafifçe bastırın.Eritilmiş tereyağı veya zeytinyağı ile çöreklerin üzerini yağlayın. 1 saat kadar tepsi mayası için bekleyin. Tepsi mayası gelmezse çörekler sert olur. Mayalanan çörekleri 180 derecelik fırında üzerini kızarana kadar pişirin.
2. Tahinli Cevizli Bükme Çörek 22.02.2016 14:24 tarihinde güncellendi.
Pastanedeki Nefis Pizza Poğaça
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 yumurta (sarısı üzerine)
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
Yaklaşık 6 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle sunu belirtmek istiyorum. Mayalı yapılan tariflerde işlem sırasında ne kadar çok beklerseniz lezzet o kadar mükemmel oluyor o yüzden şimdiden söyleyeyim .Sürekli mayalama için zaman isteyeceğim. Yoğurma kabına ılık süt, şeker ve mayayı koyup karıştırarak 10 dk bekletin. Maya kabardıktan sonra yağı, tuzu, yumurta beyazını ve unu yavaş yavaş yoğurma kabına ekleyin un miktarını yumuşak ele yapışmayan hamur olacak şekilde ayarlayın. 1 saat mayalandırmaya bırakın.Mayalanan hamuru tepsiye küçük yuvarlak şeklinde aralarında boşluk bırakarak dizin .Bu bezeleri tekrar yarım saat mayalanmaya bırakın. Üzerine yumurta sarısı sürün ve sucuk yada sosisi tam ortalarından batırın .Daha sonra sırasıyla domates ,biber ,peynir koyun.İsteğe göre susam da serpebilirsiniz.Yaklaşık 200 derece önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.Deneyenlerin çok sevdiği lezzetine doyulmayan nefis bir tarifAfiyetle yemenizi dilerim.
2. Pastanedeki Nefis Pizza Poğaça 07.06.2016 09:18 tarihinde güncellendi.
Çikolatalı Kurabiyem
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı 2 parmak eksik kıyılmış çikolata/isterseniz hazır’da alabilirsiniz
2 buçuk kahve kupası un
Yarım kahve kupası pudra şekeri
2 adet yumurta
1 paket tereyağ 250 gr oda sıcaklığında
1 paket kabartma tozu
1 paket burbon vanilya şekeri
1 yemek kaşığı mısır nişastası
2 yemek kaşığı süt tozu

Yapılışı:
1. Birinci tereyağ mikserle tereyağ iyice çırpıyoruz beyaz olana kadar.
2. Sonra yumurtaları tek tek koyuyoruz ve hepsini iyice çırpıyoruz ve sonra diğer malzemeleri de ekliyoruz ve iyice çırpıyoruz ve ele yapışmayan elde hamur olması lazım ve sonra çikolataları da ekliyoruz ve iyice hamura yediriyoruz/ben biraz mikserle çırptım ve elimle’de yoğurdum ve şekil verin.
3. Orta boy yuvarlak ve çatalla hafifçe biraz kurabiyeleri bastırın ve sonra pişirme kağıdına diziyoruz.
4. Önceden ısıtılmış fırınımızda yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz ve arada bir kontrol edin.
5. Altı hafif kızardı mı o zaman kurabiyeler pişti ama üstü de hafif kızarması lazım. Afiyet Olsun🙂
2 Kişilik İncecik Pizza (Akşamdan Hazırlanan)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı un
1 çay kaşığı instant maya
1 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
Yarım su bardağı civarı ılık su (kontrollü ekleyin daha az da olabilir)

Yapılışı:
1. Hamurumuz için unu mayayı şekeri ve tuzu yoğurma kabımıza alalım.
2. Üzerine suyumuzu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur yoğuralım(yarım su bardağı civarı su yeterli geldi ama yine de yavaş yavaş ekleyerek yoğurun su fazla kaçtıysa un eklemesiyle hamurunuzu toparlayabilirsiniz)
3. Yoğurduğumuz hamuru fırın teline sığacak şekilde merdane yardımıyla incecik açalım.
4. Üzerine kullanacağınız arzu ettiğiniz malzemeleri doğrayalım.
5. Hamuru yağlı kağıt üzerine koyalım.
6. Hamurun üzerine ben yazdan yaptığımız konserve domates sosu ve kekik kullandım(siz salçaya zeytinyağı ve kekik karıştırıpta da kullanabilirsiniz)
7. Domates sosunu hamurun üzerine sürüp kekik serpelim.
8. Daha sonra öncelikle kaşarı daha sonra diğer malzemeleri hamurumuzun üzerine dizelim.
9. Sadece domatesini (hamuru sulandırmaması için) akşamdan değil de sabah üzerine koyalım.
10. Domates hariç Tüm malzemeleriyle birleşen hamurumuzun üzerini streç yardımıyla kapatıp buzdolabına kaldıralım.
11. Sabah pişirmeden yarım saat civarı önce çıkarıp hamurun oda sıcaklığına geldiğinde 200 derece fırında çok kurutmadan pişirelim( ben 15-20 dk civarı gibi bir sürede pişirdim fırın süresi farklılık gösterebilir. Hamur ince olduğu için fırında çok tutmayın kurumasın)
Acı Sos ( Hem Et Yemekleri Hemde Kahvaltı İçin)
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 Kilo Kırmızı Biber
Yarım Kilo Sivri Kırmızı Acı Biber
15 Kaşık Ev Salçası ( Bir Dolu Çorba Kasesi)
3, 5 Top Sarımsak
2 Su Bardağı Zeytinyağı
2 Su Bardağı Üzüm Sirkesi
3 Yemek Kaşığı Şeker
1, 5 Demet Maydonoz
Tuz

Yapılışı:
1. Bu lezzetli sosu isterseniz et yemeklerinin yanında acı sos olarak isterseniz kahvaltı da çemen olarak tüketebilirsiniz. Kırmızı biberleri fırında közleyip kabuklarını soyun ve robottan geçirin. Bir köşe de beklemede kalsın. Daha sonra sarımsakları ve sivri kırmızı acı biberi robottan geçirip, genişçe bir tencereye alın. Üzerine zeytinyağı ve sirkeyi ilave edip, 15 dakika kavurun. Büyük tencere olduğu için ısınıp kaynaması biraz geçikebiliyor. Kaynadıktan sonra salça ve robottan geçirdiğiniz közlenmiş biberleri de ilave edip, 15 dakika kaynatın. (Eğer ev salçanız yoksa hazır salçayı biraz daha fazla koyun. Çünkü ev salçaları hazır salçalara göre biraz daha yoğun oluyor). Bu arada damak tadınıza göre tuzunu da ilave etmeyi unutmayın. Maydanozların taze olan dallarını küçük küçük doğrayıp, sosa ilave edin. Maydanozların rengi değişince ocağın altını kısıp sıcak sıcak kavanozlara doldurup, kapaklarını sıkıca kapatın ve ters çevirin. Bu işlemleri yaparken sürekli karıştırmazsanız sos kaynamaya başladığında ortalığı baya bir kirletebiliyor. Afiyet olsun 😊
2. Acı Sos ( Hem Et Yemekleri Hemde Kahvaltı İçin) 02.09.2016 10:02 tarihinde güncellendi.
Mısır Unlu Kurabiye (Kıyır Kıyır)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 ,5 su bardağı un
1 ,5 su bardağı mısır unu
125 gr tereyağı veya margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına oda ısısında yumuşamış tereyağı veya margarini alalım.
2. Üzerine sıvı yağ ve pudra şekerini de alıp bi karıştıralım.
3. Ardından mısır unu kabartma tozu ve ununu da ekleyip ele yapışmayan kurabiye hamuru elde edelim.
4. Benim bu ölçülerim tam ölçüdür. Ama sizde ele yapışıyorsa biraz daha un ilavesi yapabilirsiniz.
5. Hazır olan hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar yapın ben üzerlerine limon sıkacağının sivri yeri ile şekil verdim resimlerde gördüğünüz gibi siz istediğiniz şekli verebilirsiniz.
6. Önceden ısıtılmış alt üst ayar 180 derece fırında kurabiyenin altları pembeleşene dek pişirin üzerlerinin de hafif kızarması yeterlidir.
Patlıcan Yemeği (Güveçte)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
3 adet patlıcan
1 adet soğan
3 adet sivri biber
3 adet domates
1 yemek kaşığı dolusu salça
7-8 adet sarımsak
Tuz ve çok az yağ isteyen kıymada ekleyebilir ben bu sefer kıymasız yaptım

Yapılışı:
1. Soğanı ve biberi güvece alıp, çok az yağ ile kavurun çünkü patlıcanları kızartıp ekleyeceğiz.
2. Kıyma koyanlar soğanlar biraz kavrulunca kıymasını eklesinler.
3. Kavrulan soğana küp küp kesilmiş domatesleri ilave edin ve salçasını koyun.
4. Domatesler pişene kadar kaynatın. Yazın sadece domatesle de yapabilirsiniz.
5. Başka bir yerde küp küp kesilen patlıcanları kızartıp domateslerin üstüne dökün ama karıştırmayın dağılmasın.
6. Sarımsakları isteyen bütün isteyen ikiye kesip atsın kokusu ve tadı çok güzel oluyor. Benim gibi güveç kokusunu sevenler 3 su bardağı su ilave edip 10 dakika pişirsin.
7. Tencere de yapanlar ise yemek suyu özleşene kadar kaynatsın o da 15-20 dakikayı bulur.Servise hazır…
Margarinli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr margarin veya tereyağ
4 yumurta
1. 5 su bardağı şeker
3-4 yemek kaşığı yoğurt
5 fincan un
vanilya
kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao
arzuya göre fındık içi ceviziçi çokodamla

Yapılışı:
1. Erimek üzere margarinimizi ocağa koyarak başlıyoruz .
2. Yumurtalarla şekeri kabartıyoruz .Karıştırarak ve yoğurdumuzu ekliyoruz .Tekrar karıştırıyoruz.
3. Eriyen yağımızdan az bir miktarla kek kalıbımızı yağladıktan sonra yağımızıda vanilya ve kabartma tozumuzu da sırayla kek hamurumuza ekliyoruz, karıştırdıktan sonra 1 su bardağı bu karışımdan ayırıyoruz.
4. Kalan kısmına 4 su bardağı unu ekleyip kalıbımıza döküyoruz.
5. Hamuru 1 su bardağı ayırdığımız hamurumuza da kakao ve bir fincan unu ekleyip karıştırıyoruz.
6. Kalıbımız da ki hamurun üstüne döküp kaşık yardımıyla içine doğru minik hamleler yapıyoruz ve 180 derece önceden ısınmış fırına sürüyoruz. 20. Dk dan itibaren kontrollü pişirmenizi tavsiye ederim. Karmaşık bir anlatım olduysa affoluna. Afiyet olsun inş. :)
Teremyağlı Kahveli Fındıklı Sufle
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
4 yemek kaşığı toz şeker
50 gram teremyağ
70 gram bitter çikolata
3 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı granül kahve (Kahve aroması daha yoğun olsun istiyorsanız 2 yemek kaşığı da kullanabilirsiniz. )
Yarım çay bardağı kırılmış fındık

Yapılışı:
1. Bir tavaya teremyağını alıp eritelim. Daha sonra çikolatayı da katarak eritelim. Ocağı kapattıktan sonra unu azar azar ekleyelim.
2. Fırını 200 dereceye alıp ısıtalım. Bir kapta şekeri ve yumurtayı köpük köpük olana kadar çırpalım. Ne kadar çok çırparsak o kadar güzel kabaracaktır.
3. Granül kahveyi sıcak suda eritelim. Kaba tavadaki karışımı dökelim. Granül kahveyi ve kırılmış fındığı da katarak bir süre daha çırpalım.
4. Yağlanmış sufle kaplarına hamurdan dökelim. Yaklaşık 13 dakika pişirelim. Bu süre fırına göre değişiklik gösterebilir. Mükemmel kokusu ve akışkan kıvamıyla suflemiz servise hazır 🍫☕🍮
Nar Ekşisinden Pratik İçecek
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 çorba kaşığı nar ekşisi
2 çorba kaşığı şeker
Yarım limon suyu
1 litre su (5 bardak)

Yapılışı:
1. Nar ekşisi, şeker ve limonu bir kase içerisinde karıştırıp şişeye döküyoruz. Suyu ekleyip iyice çalkalıyoruz. Pratik ve lezzetli.Daha önce gönderdiğim içli köfte tarifinin yanında harika gider. Afiyet olsun. :)
2. Nar Ekşisinden Pratik İçecek 14.01.2016 21:24 tarihinde güncellendi.
Sirke İle Müthiş Et
Kategori: diğer

Malzemeler:
Hepsini göz kararı kullandım
Çok az miktar et
Yarım soğan
Büyük 1 diş sarımsak
3- 4 kaşık kışlık menemen konservesi (yoksa 1- 2 domates, 1 biber)
Çok çok az eser miktar da toz tarçın
1-1 buçuk kaşık kadar sirke
Sıvı yağ
Su

Yapılışı:
1. Öncelikle etlerimizi yeterli miktar suda haşlıyoruz 35 -40 dakika. Diğer tarafta soğan ve sarımsakları küp doğrayıp soteliyoruz üzerine kışlık menemen sostan döküyoruz, onu iyice pişiriyoruz yakmadan, üzerine pul biber, kekik, kimyon, tarçın atıyoruz. Sirkeyi döküyoruz bir kez daha çevirip kapatıyoruz altını. Haşlanan etlerimizi de bu karışıma döküyoruz biraz daha pişirip kapatıyoruz altını. Afiyet olsun.
2. Sirke İle Müthiş Et 23.10.2016 23:10 tarihinde güncellendi.
Yaş Pasta  (Doğum Günü Pastası )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
6 adet ılık orta boy yumurta
Yarım çay bardağı (60 ml) kaynar olmayan sıcak su
1 su bardağı şeker (250 ml bardakla)
1 su bardağı un (250 ml bardakla)
1 su bardağı mısır nişastası
1 paket vanilya
1 çay kaşığı tepeleme kabartma tozu
24 cm”lik kelepçeli kek kalıbı
Fırın kağıdı ve bir parça margarin

Yapılışı:
1. (Pandispanya) (Pastacı kreması)@tugba_gamzeli_melek “ ten bakabilirsiniz. videolu anlatımım instagram sayfamda. 🙋🏼‍♀️😉
2. Dış süslemesi için öncelikle sade beyaz krem şanti ile pastamızın üzerini pürüzsüzce sıvıyoruz.
3. Ardına 3 saat öncesinden yapıp buzdolabında beklettiğimiz 4 ayrı renkteki krem şantilerimizi aynı ölçüde yıldız uçlu torbalara doldurup sırasına göre üzerine yan yana sıkıyoruz.
4. (Her bir krem şanti 1 çay bardağı soğuk süt ile 1 tatlı kaşığı gıda boyası katılıp çırpılacak )
5. Meyve olarak tavsiyemdir muz dilimleri ve dondurulmuş ahududu kullandım.
6. Pandispanyayı süt ile ıslatmayı unutmayalım.
Kakaolu Lokum
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
125 gram kadar margarin veya tereyağı

Yapılışı:
1. Süt, un ve şeker orta ateşte kaynayana kadar karıştırıyoruz. Daha sonra kısık ateşte kaynatıyoruz ve oda sıcaklığında kabuk bağlamasın diye arada karıştırıyoruz. Diğer malzemeleri de ekliyoruz ve mikser ile 10 dk kadar karıştırıyoruz. Muhallebimiz tam soğumadan, önceden bolca Hindistan cevizi döktüğümüz borcama döküp spatula yardımıyla yayıyoruz. Tamamen soğuduktan sonra buzdolabı na kaldırıyoruz. Bu sırada krem şantimizi iyice köpürene kadar çırpıyoruz. Soğuyan muhallebimizin üzerine yayıyoruz. Tekrar dolaba kaldırıyoruz. Servis için istediğimiz şekli verip ceviz, fındık ekliyoruz. Ben kullanmadım. Servis yapmadan önce muhallebimi rulo yapıp küçük parçalara kestim. Afiyet olsun.
2. Kakaolu Lokum 16.11.2015 13:02 tarihinde güncellendi.
Roka Salatamın
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 demet roka
2 tane domates
1 tane sarımsak
Tuz
Nar ekşisi
Zeytin yağı

Yapılışı:
1. Rokamızı ayıklayıp suya bastırıyoruz .Domates ve sarımsağı doğruyoruz .Rokayı süzdürüp onuda doğruyoruz .Üzerine tuz, nar ekşisi ve zeytin yağını gezdirip servis yapıyoruz .Yapacak arkadaşlar salatanın sırrı ve lezzeti sarımsakta deneminizi tavsiye ederim.
2. Roka Salatamın Tarifi 04.10.2015 23:09 tarihinde güncellendi.
Beşamel Soslu Karnabahar (Fırında)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 orta boy karnabahar
1 su bardağı süt ( haşlarken suya eklemek için)
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle karnabaharları küçük küçük çiçeklerine suda haşlıyoruz. Haşlama suyun içine biraz tuz ve bir bardak süt ilave ediyoruz. Haşlandıktan sonra suyunu sürüyoruz.
2. Karnabaharlar haşlanırken beşamel sosu hazırlıyoruz. Tereyağı ve sıvı yağını ocağa alıp eritiyoruz. Eriyen yağın içine unu ilave edip kavuruyoruz. Kavrulduktan sonra sütünü tuzunu ve karabiberi ilave edip kaynayana kadar bırakmadan karıştırıyoruz. Kaynadıktan sonra ocaktan alıyoruz.
3. Hazır olan beşamel sosu, fırın tepsisine aldığımız karnabaharın üzerine iyice yayıp 180 derecelik fırına veriyoruz. Yaklaşık 20 dakika pişiyoruz. Bu esnada fırını açıp kaşarları döküp 10 dakika daha pişiriyoruz. Sıcak sıcak servis ediyoruz. AFİYET OLSUN ☺
4. Beşamel Soslu Karnabahar (Fırında) 18.11.2016 19:17 tarihinde güncellendi.
Soğan Mıhlaması
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet orta boy soğan
2 adet yeşil biber
2 adet domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet yumurta
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Soğanları yemeklik doğrayın ve derince bir teflon tavada sıvı yağ ile birlikte kavurun.
2. Soğanlar pembeleşince kesmiş olduğunuz biberleri de ekleyerek kavurmaya devam edin.
3. Domatesleri soyarak, küçük küpler halinde doğrayın ve kavurmuş olduğunuz soğanın üzerine salça ve domatesi ekleyin.
4. Yarım su bardağı kadar sıcak suyu da ilave ederek yemeğiniz pişene kadar kısık ateşte, kapağı kapalı bir şekilde pişirin.
5. Tuzunu ilave ederek karıştırın, son olarak pişen soğanların üzerine yumurtayı kırın ve karabiberi ekleyin.
6. Dilerseniz kendi damak tadınıza uygun farklı baharatlarda kullanabilirsiniz.
7. Yumurta piştikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun…
Hingel (Patatesli Mantı, Patates Mantısı)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 yumurta
1 çay bard su
1 tatlı kaşığı tuz
Un (sert bir hamur olacak)

Yapılışı:
1. Patatesli harç için tüm malzemeleri karıştıralım.
2. Hamuru yoğurana kadar soğumuş olur.
3. Hamur: Yumurta, su, tuz ve bir miktar unu kaşık ile çırpalım.
4. Kıvam alınca elimizle 10dk kadar sert hamur elde edene kadar yoğuralım.
5. Hamuru 10dk kadar dinlendirirseniz daha kolay açarsınız.
6. Hamuru iki eşit parçaya bölelim.
7. Merdane ile ne kalın ne ince olacak şekilde açalım(çok İnce olursa hamurunuz suda haşlarken erir).
8. Pizza kesme aparatı ile açmış olduğum yufkayı yaklaşık 3cm lik kare büyüklüğünde keselim .
9. Hazırlamış olduğunuz patatesli harçı çay kaşığı ile paylaştıralım.
10. Üçgen olacak şekilde kapatalım.
11. Un serptiğimiz bir beze üçgen mantıları birbirine değmeyecek şekilde yerleştirelim.
12. Orta büyüklükte bir tencerede su kaynatıp 1tatlı kaşığı kadar tuz ekleyelim.
13. Mantıların önce yarısını kaynar suda haşlayalım( pişince diğer yarısını aynı şekilde haşlayalım).
14. Suyun yüzüne çıkınca parmağımızla kontrol ederek pişirelim.
15. Üzerine tereyağ eritip pulbiber ekleyelim.