Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Milföyde Tost
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 tane milföy hamuru
Kaşar peynir
Sucuk

Yapılışı:
1. Milföyleri buzluktan çıkarıp erittikten sonra tost makinesinde kızarana kadar pişirin .Sonra sucukları milföyün üstüne koyup yine pişirin .Sonra üstüne kaşarları koyup diğer milföylerle kapatın kaşar eriyene kadar pişirin. Afiyet olsun😃
2. Milföyde Tost 07.12.2015 09:11 tarihinde güncellendi.
Minestrone
Kategori: diğer

Malzemeler:
1/2 (yarım) adet kabak
1/2 (yarım) adet kapya biber
1 adet küçük havuç
1/2 (yarım) adet patates
1 adet domates (soyulmuş)
1/2 (yarım) adet soğan
1. 5 yemek kaşığı haşlanmış bezelye
1 yemek kaşığı yüksük makarna
1/2 (yarım) çay bardağı ayçiçek yağ
2 sap pırasa
Tuz
Karabiber
Varsa çorbanın yarısı çeşme suyu yarısı tavuk suyu

Yapılışı:
1. Bütün sebzeleri küçük küçük doğrayalım.
2. Ayçiçek yağda soğan ve pırasayı kavuralım.
3. Havuç ve patatesi de ekleyip kavurma işlemine devam edelim.
4. Ardında sırasıyla kırmızı kapya biber, kabak, karabiber, domates, makarnayı ekleyelim.
5. Karıştırmaya devam edelim.
6. Bezelyeyi ekleyip hemen suyunu verelim, tavuk suyunu ekleyelim tuzunu atalım kaynayıp makarnamız ve sebzelerimiz piştiğinde servise hazır.AFİYET OLSUN!
Pratik Nektarin Dondurma
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet dondurulmuş nektarin
4 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı bal

Yapılışı:
1. Merhabalar. Tatile giderken dolaptaki meyveleri dondurucuya atmıştım. şimdide nektarinler le dondurma yaptım ve harika oldu. Kızım oğlum beğenerek yediler. İçinde ne olduğunu bildiğim içinde gönül rahatlığı içinde yemelerini seyrettim. Sizde mutlaka denemelisiniz.Donmuş nektarinleri dondurucudan çıkartıp 5 dakika bekliyoruz. Keserek çekirdeklerini çıkartıp robotun içine atıyoruz. Üzerine yoğurt ve balı döküp robotu çalıştırıyoruz. Nektarinler parçalandığı zaman tamamdır. Erimeden hemen servis ediyoruz. Bu malzeme ile 2 küp dondurma elde ettim. Afiyet olsun💓💓
2. Pratik Nektarin Dondurma 23.07.2016 14:49 tarihinde güncellendi.
Fırında Tavuklu Patlıcan Yemeği
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 adet patates
2 adet patlıcan
200 gram kuşbaşı tavuk eti
1 adet kuru soğan
4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
Tuz ,pulbiber ,karabiber ,kekik

Yapılışı:
1. Hanımlar bu tarifi deneyin derim😄öncelikle yemeğin sosunu hazırlayalım bunun için yemeklik doğranmış kuru soğan ve sarımsağı çok az sıvı yağla beraber tavaya alıp hafif öldürelim rengi dönünce içine kuşbaşı tavuk etimizi ekleyip beraberce kavuralım .Tavukların rengi dönünce salça ve baharatları ilave edip kavurmaya devam edelim üzerine 2 su bardağı kadar su ilave edip bir iki taşım kaynatalım yemeğin sosu hazır. Daha sonra patatesleri ve patıicanları küp küp doğrayıp kızgın yağda hafif kızartalım kızaran sebzeleri fırın kabına alalım sebzelerin üzerine yemeğin sosunu dökelim en üste biber ,domates dilimleri yerleştirelim 200 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirelim afiyet bal şeker olsun😉
2. Fırında Tavuklu Patlıcan Yemeği 09.08.2016 22:16 tarihinde güncellendi.
Su Eriştesi (Kışa Hazırlık)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 kilo un
1. 5 yemek kaşığı tuz. (hamurunuzun tadına bakın az gelirse biraz daha ilave edin )
1 litre su

Yapılışı:
1. Kışa hazırlık. Selamün Aleyküm Sevgili arkadaşlar. Öncelikle büyük bir yoğurma kabımızı alıyoruz. Daha rahat hamurumuzu yoğurmak için. Unumuzu yoğurma kabına döküyoruz. Tuzumuzu da döküyoruz. 1 litre suyumuzu yavaş yavaş döküyoruz. Bir yandanda hamurumuzu yoğuruyoruz. Hamurumuz çok yumuşak olmayacak enaz 20 dk yoğuralım. Yumuşak olursa un ilave edelim. Hamurumuzu bıcakla kesip içinin göz göz olduğunu görelim. Sonra künt yapalım. Elma büyüklüğünde benim 20 tane çıktı. Bir bezle küntlerimizin üstünü örtelim kurumasın. Biraz dinlendikten sonra. Tahtamızın üstüne bol un serpiştirip merdaneyle büyük yufka gibi açalım. Ben makinada kestiğim için yufkamı uzunlamasına 4 dilime kesip makinayla kestim. Makinası olanlar rahatlıkla yapar bence bu makina herkeste olmalı. Eğer makinanız yok ise Çok sık olmadan dürüm şeklinde sarıp 1 cm kesinkestiklerinizi bir tepsinin içine un koyup unun içinde koparmadan açıp bağlamış olduğunuz çamaşır ipine asın güneş görsün hemen kurusun. Asmış olduğunuz ipin altına örtüler serin kuruyup dökülürler. Ziyan olmasın. Kuruduktan sonra elinize büyük bir leğen alın. Su eriştesini toplarken ipten alınca hemen içine doldurun rahat toplansın. Yere dökülünce zor toplanıyor. Sonra evinizde müsait bir yerde çarşaf serip eriştelerinizi döküp 3 gün daha kurutup. Karton bir kutuda veya bez torbada serin bir yerde muhafaza edin. Bende ilk defa yaptım. Sağolsun canım kayınvalideciğimin yardımlarıyla yaptık. İnşallah ağız tadıyla yemek nasip olur. Yapacak arkadaşlara kolay gelsin. 😊😊😊😊😊😊😊
2. Su Eriştesi (Kışa Hazırlık) 15.08.2016 10:16 tarihinde güncellendi.
Parmak Yedirten Kremalı Tavuk Patates
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
3 adet tavuk but
3-4 adet tavuk kanat
250 gr tavuk ızgara (kuşbaşı)
Yada yarım kg kadar tavuğun istediğiniz yeri
1 adet kuru soğan
2 adet patates
2-3 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Tavukları yıkayın süzün , patatesleri küp küp doğrayın , soğanı yarım ay kesin.
2. Sos için tüm malzemeleri karıştırın.
3. Tavuk soğan ve patatesleri güzelce sosa bulayın.
4. Borcama koyup 250 derecede ki  fırına verin.
5. İçi pişip üzeri kızarıncaya kadar fırında dursun. Sonrası servise hazır.
Organik Yoğurt Mayalama
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 litre süt
2 tatlı kaşığı mayalık yoğurt
Birer fiske toz şeker, karbonat ve tuz

Yapılışı:
1. Sütümüzü havalandıra havalandıra birkaç dakika kaynattıktan sonra besmele çekiyor ve kolları sıvıyoruz.
2. Her bir litre süt için 1 tatlı kaşığı Mayalık taze yoğurt kullanalım.
3. Mayamız oda ısısında olmalıdır. Bir kase içerisinde güzelce özeyip içine azcık tuz, biraz şeker ve çok az karbonat atıyoruz.
4. Ocakta kaynattığımız sütten bir kepçe kaseye alıp ısılarını eşitliyoruz.
5. Bu arada sütün ideal sıcaklığı için serçe parmağınızı daldırdığınızda 7’ye kadar eliniz yanmadan sayabilmelisiniz.
6. Mayalayacağımız kabı yerine alıyoruz. (Ben kapalı fırında yapıyorum. Hem karanlık oluyor, hem hava almıyor, hem de ayak altında olmadığı için sarsılmıyor. )
7. Kaynayan süt kabuk bağlamıştır. Kaymağı kenardan azcık açıp, bütünlüğünü bozmamaya çalışarak kasedeki maya karışımını akıtıyoruz.
8. Yine kaymağı bozmadan alttan hafifçe karıştırıyoruz. Kapağı kapatmadan önce de araya kağıt havlu koyuyorum böylece sulu olmuyor.
9. Fırına yerleştirip ya da üzerini örtülerle sıcakça sarıp 3buçuk saat bekliyoruz.
10. Daha sonra sarsmadan buzdolabına alıyor ve en az ertesi güne kadar bekletiyoruz.Sonrası afiyet, sonrası sağlık.
Fındıklı Susamlı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
100 gram (oda sıcaklığında)margarin veya tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 bardak pudra şekeri
1 yumurta yarım su bardağı nişasta
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Yarım bardak kavrulmuş susam
1 bardak iri kıyılmış fındık

Yapılışı:
1. Öncelikle yarım bardak susamı yanmaz tavada renk alana kadar kavuruyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Sonrasında margarin, yumurta ve sıvıyağı elimizle karıştırıyoruz, sonra sırası ile pudra şekeri, nişasta, kabartma tozu, vanilya, ve unu ilave ediyoruz ,ele yapışmayacak kulak memesi bir hamur elde ediyoruz ,sonrasında susamı da ilave edip yoğuruyoruz,. Elimizle yuvarlak yapıp hafif bastırıp fındığa batırıyoruz. 180 derece fırında 25 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun.
2. Fındıklı Susamlı Kurabiye 19.02.2016 08:49 tarihinde güncellendi.
Fındıklı Kuru Üzümlü Hindistan Cevizli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr tereyağ veya margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
Yarım su bardağı toz şeker
1 su bardağı hindistan cevizi
1 su bardağı kuru üzüm
1 kahve fincanı kıyılmış fındık
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Oda bekletilen, tereyağ veya margarin, toz şeker, sıvı yağ, yumurta iyice karıştırılır.
2. 200 ml klasik bardak hindistan cevizi, kuru üzüm, fındık, vanilya, kabartma tozu eklenir,aldığı kadar un ilavesiyle 🍪 kurabiye kıvamı ( kulak memesi yumuşaklığında ) hamur yoğrulur.
3. Elde yuvarlanır veya benim gibi dondurma kaşığı kullanarak şekilendirebilirsiniz.
4. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
5. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirilir.
6. Soğuyunca servis tabağına alınır. Denemenizi tavsiye edeceğim mükemmel 🍪 kurabiyeler hazır 👌AFİYETLER OLSUN
Alaca Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 adet orta boy domates (Rendelenmiş)
2 adet yeşil biber
1/2 (yarım) yemek kaşığı domates salçası
1/2 (yarım) yemek kaşığı biber salçası
1/2 (yarım) su bardağı aşurelik buğday (Geceden suda bekletin)
1/2 (yarım) su bardağı yeşil mercimek (Geceden suda bekletin
1/2 (yarım) çay bardağı tel şehriye
5-6 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1/2 (yarım) çay kaşığı kimyon, karabiber
1 tatlı kaşığı nane
Tuz
5 su bardağı su (Buğdayı haşladığınız suyu da kullanabilirsiniz)

Yapılışı:
1. Buğday ve yeşil mercimeği ayrı ayrı haşlayıp süzün ve bir kenarda bekletin.
2. Tencereye tereyağını ve zeytinyağını koyun.
3. Üzerine küçük küçük doğranmış biberleri ekleyin.
4. 2-3 dk kavurun.
5. Ardından rendelenmiş domatesi ilave edin.
6. Salçayı ekleyip 4-5 dk kadar kavurun. Suyu ilave edin.
7. Kaynayınca içine mercimek ve buğdayı ekleyin.
8. 5 dk kadar kaynattıktan sonra tel şehriyeyi, tuz ve baharatları ekleyin. 5 dk daha kaynatıp ocaktan alın.
Farklı Tadıyla Çilekli Köstebek Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
100 gr şeker (yarım su bardağı)
100 gr tereyağ
200 gr toz fındık
60 gr un (2, 5 yemek kaşığı tepeleme )
1 kabartma tozu
20 gr kakao (2 yemek kaşığı )
200 gr çikolata kırıntısı
2 yemek kaşığı süt

Yapılışı:
1. Tereyağ ile şeker krema haline gelesiye kadar çırpılır sonra tek tek yumurta sarıları ilave edilir ve devamlı çırpılır
2. Geri kalan malzemeler ilave edilip devamlı çırpılır.
3. En son yumurta akları bir fiske tuz ile çevrilir ve karışıma eklenir ve spatula yardımı ile yavaşça karıştırılır.
4. Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede 40 dakika pişirilir.
5. Pişen kek soğurken kremasını  hazırlıyoruz
6. Kaymak ,lor peynir ve şeker çırpılır krema,sertleştirici ile çırpılır ve diğer karışıma eklenir.
7. Soğuyan kek kenarından 1. 5 cm bırakarak kesilir ve içi kaşıkla oyulur (resimlerden bakabilirsiniz)
8. Çilek reçeli sürülür çilekler resimdeki gibi yerleştirip üzerine krema sürülür.
9. Üzerinden oyduğumuz kek kremanın üzerine ufalanır.
10. 3 saat buzdolabında dinlendikten sonra servis edebilirsiniz.
Izgara Levrek
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
2 orta boy levrek
Tuz, pulbiber, kimyon ,tozbiber
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Levrekleri bir kaba alıp üzerine bir kaşık yağ gezdiriyoruz ,ardından baharatlarını ekleyip iyice balığın her yerine sürüyoruz ,eliktirikli ızgarada kızarana kadar pişiriyoruz, herkese afiyet olsun.
2. Izgara Levrek 14.12.2015 18:07 tarihinde güncellendi.
Fırında Sırnik (Tatlı Lor Pufları)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
800 gram lor peyniri
3 yumurta+1 akı
2 çorba kaşığı şeker
2 çorba kaşığı irmik
150 ml un ya da nişasta
2 paket vanilya şekeri ya da limon kabuğu rendesi
200 ml kuru üzüm (yerine kuru vişne ya da kırmızı yaban mersini kullanılabilir)

Yapılışı:
Fırında Sırnik (Tatlı Lor Pufları) 15.10.2016 18:19 tarihinde güncellendi.
Mis Gibi Pofuduk Poğaça/Açma
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket instant maya (20 gr-resimde var)
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı şeker
200 gr oda sıcaklığında margarin
2 yumurta ( birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 silme yemek kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Ilık sütü, mayayı ve 1 yemek kaşığı şekeri topak kalmayana kadar iyice karıştırın. 10 dakika mayanın aktifleşmesi için bekleyin. Maya kabaracaktır. Üzerine yumuşamış margarini eritmeden ekleyin. Tuz, sıvı yağ ve yumurtayı da ekleyin. Karışıma azar azar un ekleyin. Yağlı hamur olduğundan kıvamı kolay alacaktır. Kulak memesi kıvamındaki hamuru zamanınız varsa üzerini örterek 20 dk dinlendirin. Zaten şekil verip fırına sürene kadar da kabarmaya devam edecektir. Dinlenen hamura isterseniz açma gibi burup birleştirerek şekil verin. 20 adet yumuşacık açma elde edersiniz. İsterseniz de arasına peynir, zeytin koyarak ya da sade olarak şekil verin. Böylece 20 adet yumuşacık poğaça elde edersiniz. Gerisi el becerinize ve hayal gücünüze kalmış. Fırın tepsisine çok sıkıştırmadan dizin. Üzerine isterseniz zeytinyağı şeker ve yumurta sarısını karıştırıp, isterseniz sadece yumurta sarısı, yumurta yoksa da yoğurt sürüp zevkinize göre susam- çörek otu serpin. Fırın soğukken poğaçaları koyup 180 derecede yarım saat kontrollü olarak pişirin. Afiyet olsun. Deneyin, hiç pişman olmayacaksınız.Not: Tamamen uydurarak, deneyerek bulduğum bir tariftir. Sonuçtan tatmin olduğum için paylaşmak istedim.
2. Mis Gibi Pofuduk Poğaça/Açma 14.07.2016 17:58 tarihinde güncellendi.
İster Supangle İster Pasta Kreması
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 su bardağı süt
8 çorba kaşığı şeker
4 çorba kaşığı nişasta
1 paket kakao
1 paket çikolata
Piştikten sonra pasta kreması
1 paket kakaolu toz krem şanti

Yapılışı:
1. Herkese merhabalar, bu kremayı ister supangle ister pasta kreması olarak tüketebilirsiniz.Tencereye şeker, nişasta, kakao alınır süt yavaş yavaş dökülerek eklenir orta ateşte sürekli karıştırarak pişirilir. Pişince altı kapatılır çikolata eklenir sürekli karıştırarak soğumaya bırakılır.Krema soğurken pasta kreması üzerinde yazdığı süt miktarından yarım su bardağı eksik süt ile çırpılır. Soğuyan kremaya katılır sonra kakaolu toz krem şanti de eklenip son kez çırpılırister pastayı kaplayın ister bardaklarda servis edinherkese mutlu, sağlıklı barış ve huzur dolu seneler:)
2. İster Supangle İster Pasta Kreması 31.12.2015 18:39 tarihinde güncellendi.
Fırında Patatesli Patlicanlı Tavuk Göğsü
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
700 gr. bonfile tavuk göğsü
3-4 adet orta boy patates
2 adet patlıcan
4 adet orta boy domates
1 yemek kaşığı biber salçası
3 adet sivri biber
1 adet kırmızı kapya biber (İsteğe bağlı olabilir)
1 büyük kuru soğan
1 büyük diş sarımsak
Sıvıyağ
Karabiber
Pul biber
Kekik (İsteğe bağlı)
Tuz

Yapılışı:
1. Tavuk eti kuşbaşı doğranır.
2. Tavaya çok az sıvı yağ ve tavuk eti koyup kavrulur.
3. Suyunu çektikten sonra soğan, sarımsak ve biberler eklenir
4. Soğan ve biberler kavrulduktan sonra kabuğu soyulmuş küp doğranmış domatesler ve bir yemek kaşığı biber salçası eklenir.
5. Domates ve biber salçası da kavrulduktan sonra pul biber, karabiber, kekik, tuz, ilave edip karıştırılır.
6. Sonra bir su bardağı su ilave edilir.
7. Beş dakika kadar pişirilir.
8. Diğer tarafta patlıcan tuzlu suda bekletilir.
9. Yıkanır ve yuvarlak kesilir.
10. Sıvı yağda hafif kızartılır.
11. Patates küp doğranır ve sıvı yağda kızartılır.
12. Fırın kabının en altına patlıcan, sonra patates koyulur.
13. Üzerine tavuk eti karıştırmadan yerleştirilir.
14. Üzerine sıvı yağ gezdirilir.
15. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yarım saat pişirilirAfiyet olsun
Hayvanlı Makarna Satalam
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paket hayvanlı makarna (Ankara)
1. 5 su bardağı garnitür
10 adet kırmızı biber ve kornişon turşu
4 yemek kaşığı mayonez
4 yemek kaşığı yoğurt
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Kaynayan suyun içine makarnayı atıyoruz.
2. Garnitür yıkanır suyu süzülür.
3. O sırada biberler ve kornişonlar küp küp doğranır.
4. Başka kabın içinde mayonez ve yoğurt karıştırılır.
5. Makarna haşlanınca süzülür büyük bir kaba alınır.
6. Üzerine malzemeler ve mayonez, yoğurt eklenir
7. Tuz ve sıvı yağıyla iyice karışınca servise hazırAFİYET OLSUN :)
Brokoli Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo brokoli
2 adet küçük havuç
1 adet orta boy patates
1 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı domates sosu
Yarım yemek kaşığı domates salçası
1 adet pırasa
5 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı bulgur

Yapılışı:
1. Orta boy bir tencereye, 1 adet soğan ve 1 adet pırasa doğranıp kavrulur salça ve domates sos ilave edilir ve yıkanmış doğranmış brokoliler havuçlar patates te ilave edilip kısık ateşte 5 dakika kavrulur, üzerini örtecek kadar kaynar su ve az tuz bulguru da ekleyip kapağını kapatıp 15 dakika pişirilir.
2. Brokoli Yemeği 07.01.2016 09:34 tarihinde güncellendi.
Evde Tavuk Hamburger
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
6 adet hamburger ekmeği
4 adet kemiksiz tavuk sarma ( her bir parçasını ikiye böl)
4-5 adet kornişon turşu
6 dal kıvırcık marul
3 adet yumurta
2 adet domates
1 adet beyaz soğan
200 gr un
200 gr galeta unu
Ketçap
Mayonez
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Tavukları öncelikle tuz ve karabiber ile harmanlıyoruz.
2. Sonra una arkalı önlü buluyoruz sonra yumurtaya buluyoruz.
3. En son galeta ununa banıyoruz ve yağlı kağıt koyduğumuz fırın tepsisine dizip 200 derecede pişiriyoruz.
4. Tavuklarımız pişince hamburger emeklerimizi ortadan kesip 5 dakika fırında ısıtıyoruz.
5. Sonra ekmeğe ketçap ve mayonezini sıkıyoruz.
6. Tavuk domates halkası soğan halkası marul ve ince dilimlediğimiz kornişonları diziyoruz.
7. En son hamburgerin kapak tarafına da ketçap mayonez sıkıp kapatıyoruz.
8. Yanına çıtır patates arzuya göre soslar ve soğan halkası yapabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun. 🙏😊
Etli Bulgurlu Kara Lahana Sarması
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 bağ kara lahana
250 gram kıyma
1 su bardağı pilavlık bulgur
1 büyük boy kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz ,kara biber

Yapılışı:
1. Lahanaları 5 dk haşlayıp soğumaya bırakıyoruz ,diğer malzemeleri dolma içi hazırlayıp hepsini sarıyoruz ,tencereye dizdiğimiz sarmalara bir büyük su bardağı su koyup kısık ateşte pişiriyoruz. Afiyet olsun😊
2. Etli Bulgurlu Kara Lahana Sarması 16.03.2016 19:06 tarihinde güncellendi.
Tavuklu Yelpaze Patlıcan
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 adet büyük boy bostan patlıcanı
2 adet orta boy kuru soğan
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
500 gram kuşbaşı tavuk göğsü
3 adet orta boy domates
2 adet orta boy yeşil biber
1 adet kırmızı biber
1/2 (yarım) tatlı kaşığı biber salçası
1/2 (yarım) su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
10 dal maydanoz
1/2 (yarım) tatlı kaşığı kekik
1/4 (çeyrek) çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Bostan patlıcanları yeşil sap kısımlarını üzerinde bırakarak ortadan ikiye kesin o yarım patlıcanları da uzunlamasına dilimleyin (yelpaze gibi olacak). Tamamen kesmemeye, sap kısmını bağlantı noktası olarak sabit bırakmaya dikkat edin.Fırın tepsisi üzerine aldığınız patlıcanları zeytinyağıyla hafifçe yağlayın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirin.Tavuklu iç harcı için; kuru soğan ve sarımsağı doğrayın. Temizlediğiniz biberleri ve kabuksuz domatesleri de doğrayın. Maydanoz yapraklarını incecik kıyın.Kalan zeytinyağı ve tereyağını geniş bir tavaya alıp ufak ufak doğradığınız tavuk etini alıp biraz çevirin kuru soğan ve sarımsakları ekleyip soteleyin.Tavuklar renk aldığında biberleri katıp çevirin. Domates küpleri ve biber salçasını ekleyip domatesler suyunu çekene kadar kavurun. Tuz, taze çekilmiş tane karabiber ve kekikle tatlandırın. Ocaktan alıp dinlenmeye bırakın.Fırından çıkardığınız patlıcanların dilim aralarını hafifçe aralayıp hazırladığınız tavuklu harçla doldurun. Üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin. Tavuklu harcı yaptığınız tavaya yarım çay bardağı kadar su koyup çalkalayın ve tepsinin dibine dökün.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, peynirler eriyip kızarana kadar pişirmeye devam edin. İncecik kıyılmış maydanoz yapraklarıyla süsledikten sonra ılık olarak paylaşın.
2. Tavuklu Yelpaze Patlıcan 11.08.2016 14:09 tarihinde güncellendi.
Lebeni Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 kg yoğurt (5-6 su bardağı)
2 su bardağı haşlanmış buğday ( siyez buğdayı kullandım)
1. 5 su bardağı haşlanmış nohut
2 su bardağı et suyu
1 adet yumurta
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle köftelik malzemeler karıştırılır.
2. Un serpilmiş tepsiye dizilir. Üzerine de un serpilerek her tarafı unlanmaya çalışılır.
3. Az yağda alt üst çevrilerek biraz pişirilir.
4. Öte yandan yoğurda yumurta kırılır ve çırpılır.
5. Tuz eklenir. Haşlanmış buğday ve nohut katılır.
6. Et suyu ilave edilir ve ocağa alınır.
7. Kaynayana kadar sürekli karıştırılır.
8. Kaynayınca köfteler eklenir ve tekrar kaynaması beklenir.
9. Kaynadıktan sonra 10 dakika kadar daha kaynatılır.
10. Üzerine naneli yağ gezdirilerek servis yapılır.Afiyet olsun.
Bol Çikolata Soslu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta ve şekeri köpürünceye kadar iyice karıştırıyoruz
2. Un ve kabartma tozu hariç diğer malzemeleri katıyoruz
3. İyice karıştırdıktan sonra azar azar unu ve kabartma tozunu ekliyoruz
4. 180 derecelik fırında yarım saat pişiriyoruz
5. Kekimiz pişerken çikolata sosunu hazırlıyoruz
6. 3 su bardağı süte çikolatalı sos paketini ekliyoruz iyice kıvam aldıktan sonra alıyoruz ocaktan
7. Fırından çıkan kekimize 5 dakika sonra sosu döküyoruz
Kaşarlı Patatesli Pizzacıklar
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 su bardağı un
Yarım paket yaş maya
1 yumurta
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
Su

Yapılışı:
1. Unu karıştırma kabına alıyoruz. Tuzunu ve toz şekerini döküyoruz. Ortasını havuz gibi açıyoruz. Ortaya yaş mayayı koyuyoruz. Mayanın üzerine yumurtayı kırıyoruz. Sütü ve sıvı yağı döküyoruz. Az ılık su döküyoruz. Mayayı elimizle eritiyoruz. Ortadaki karışımı iyice karıştırdıktan sonra un alıyoruz ve karıştırıyoruz. Hamuru kulak memesi kıvamında yoğuruyoruz. Hamuru dinlenmeye bırakıyoruz. Haşlanmış patatesli karıştırma kabına eziyoruz. Toz kırmızı biber, tuzu ve karabiberi atıyoruz ve yoğuruyoruz. Kaşar peyniri ayrı bir kaseye rendeliyoruz. Hamuru bezelere bölüyoruz ve yuvarlıyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine hamurları diziyoruz. Üstlerine yumurta sarısı sürüyoruz. Ortalarına bastırıp çukur yapıyoruz. Patatesli harcı ortalarına paylaştırıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz. Pişmesine yakın üstlerine kaşar rendesi koyuyoruz. Tekrar fırına veriyoruz ve kaşar eriyene dek pişiriyoruz.
2. Kaşarlı Patatesli Pizzacıklar 28.07.2016 10:11 tarihinde güncellendi.
Nişastalı ,Limonlu Pamuk Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 paket krema
2. 5 su bardağı nişasta
1 paket kabartma tozu
1 limon kabuğu rendesi
Yarım limon suyu

Yapılışı:
1. Yumurtalar ile şekeri 4_5 dakika çırpın mikseri kapatıp spatula ile devam edin.
2. Kek hamuru çökmesin alttan üste doğru hareketlerle karıştırın.
3. Kremayı, limon suyunu ve rendesini ekleyin, karıştırın.
4. Nişastayı ve kabartma tozunu eleyip hamura ekleyin.
5. Fırını 180 derece ısıtın keki fırına koyun.
6. 10 dakika sonra 160 dereceye getirin içi yavaş yavaş pişsin üstü aniden kızarmasın diye.
7. Pişince fırından alın ve ılınmasını bekleyin.
8. Üstüne kremşanti ile sütü ve limon suyunu çırpın sulu bir kıvam olacak.
9. Kremşanti sos kıvamında olmalı bunu kekin üzerine gezdirin. Mis gibi limon kokulu, pamuk kekimiz hazır.