Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Domatesli Biberli Turşu
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kilo Domates
Yarım kilo yeşil biber
Yarım çay bardağı Zeytinyağı
1 Su bardağına yakın sirke (sürekli tadına bakın damak zevkinize göre)
2 Yemek kaşığına yakın Kaya tuzu(tadına bakın damak zevkinize göre )
5-6 diş sarımsak
Kavanozların ağzını kapatmak için maydanoz

Yapılışı:
1. Domatesleri yıkayın ve doğrayın. Boyutları önemli değil zaten blendırdan geçireceğiz.
2. Biberleri de çok küçük olmayacak şekilde doğrayalım. Hazır olsunlar.
3. Büyükçe bir kabın içine çektiğimiz domatesleri ve doğramış olduğumuz biberleri katıp karıştıralım.
4. Tuz sirke ve yağ koyalım.
5. Tuzuna ve sirkesinin tadına bakın bu arada.
6. Sarımsakları ekleyin ve tekrar karıştırın.
7. Ağzında 2 parmak kalacak şekilde boşluk bırakın geri kalan yerine maydanoz koyacağız kapağını öyle kapatacağız.
8. Buzdolabı veya karanlık serin yerde saklayın. 10-15 güne turşunuz hazır Afiyetle :)
Sirkeli Kısır
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı kısırlık bulgur
1 kuru soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 domates
2 yaprak marul
Salatalık
Maydanoz
Tuz karabiber
Bol sirke

Yapılışı:
1. Öncelikle bulguru bir tepsiye koyup üzerini geçecek şekilde sıcak su koyuyoruz. O suyunu çekerken yandan sıvı yağ koyduğumuz tavaya soğanı doğrayıp kavuruyoruz ve salçasını ekliyoruz. Biraz kavurduktan sonra salçalı karışımı suyunu çeken bulgura koyup harmanlıyoruz. Elimize eldiven geçirip hafif yoğursak daha iyi olur. Bütün sebzeleri ince ince doğrayıp bulgura katıp karıştırıyoruz. Sirkesinide ekleyip karıştırıp servis ediyoruz. Afiyet bal şeker olsun :)
2. Sirkeli Kısır Tarifi 15.02.2016 23:51 tarihinde güncellendi.
Karnabahar Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gram karnabahar
1 adet havuç
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
Yarım su bardağı haşlanmış nohut
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle tencereye yağı ekleyin ve kesmiş olduğunuz soğanları, pembeleşene kadar kavurun.
2. Soyup, halka halka doğradığınız havuçları ekleyin ve soğanlarla bir müddet daha kavurun.
3. Salçayı ilave edin ve salça da kavrulduktan sonra, temizleyip dallarına ayırdığınız karnabaharları ve nohutu tencereye ilave edin.
4. Malzemeleri karıştırdıktan sonra, üzerini örtecek kadar sıcak su ilave ederek kısık ateşte karnabaharlar yumuşayana kadar pişirin.
5. Karnabahar yemeği servise hazır, beğeneceğinize eminim.
Kıymalı Makarna Aksaray Yöresi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 paket makarna (500 gram)
Yaklaşık 150 gram kıyma
1 orta boy soğan
1 diş sarımsak
2 yeşil biber
1 domates
Karabiber
Tuz
1 kaşık biber salçası
Domates sosu
Yoğurt

Yapılışı:
1. İlk başta makarnayı pişirelim.
2. Daha sonra yaklaşık iki kaşık sıvı yağda küçük doğranmış soğanla, sarımsağı birlikte kıymayı kavuralım.
3. İyice pişince ufaltılmış biber, domates. ve baharat karabiber göz kararı tuz, 1 kaşık yaklaşık biber salçası ve domates sosunu katıyoruz.
4. İyicene karıştıralım hepsini. Şimdi altını kısabiliriz kapağını kapatalım ve çekene kadar kısık ateşte pişirelim. Servis zevke bağlı. ben ve esim yoğurtla seviyoruz. afiyet olsun.
Lavas Ekmeği İle Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 adet lavaş ekmeği
1 domates
1 biber
1 yemek kaşığı salça
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kekik
1 yemek kaşığı sıvı yağ
10 dilim sucuk
8 adet zeytin
1 su bardağı kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Salçayı ,pul biberi, karabiberi ,tuzu ve kekiği karıştırıyoruz .Üzerine sıvı yağı bekledikten sonra lavaş ekmeklerini arasına sürüyoruz .Sürülen lavaş ekmeğinin arasına salçanın üzerine kaşar peyniri ekliyoruz. 4 katı öyle yaptıktan sonra sonuncu kata salçayı sürüyoruz. Üzerine domates ve biberi küp küp doğruyoruz. Fırında 10 dakika pişiriyoruz .Üzerine zeytin ,sucuk ilave edip 5 dk öyle pişirdikten sonra kaşar ekliyoruz .Servise hazır. İYİ SAHURLAR.
2. Lavas Ekmeği İle Pizza 18.06.2016 10:30 tarihinde güncellendi.
Dışı Sade İçi Kakaolu Fincanda Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 su bardağı süt
1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker
Yarım çay bardağı damla çikolata
3 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı tereyağ
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Tencereye süt, toz şeker, un ve nişasta ekleyip orta ateşte pişirin.
2. Katılaştığında tereyağ ve vanilya ekleyip karıştırın.
3. Daha sonra fincanlarınızı suyla çalkalayıp muhallebinizi fincanın yarısına gelicek kadar dökün.
4. Artan muhallebinize damla çikolata ekleyip çikolatalar eriyinceye kadar karıştırın.
5. Fincanlarımızda ayırdığımız boşluğa bu muhallebiden döküp buzdolabında 3-4 saat kadar bekletin.
6. Sonrasında muhallebiyi fincandan çıkarıp isteye bağlı olarak çikolata sosuyla servis edin.
Biber Dolması (Fırında)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Dolmalık biber

Yapılışı:
1. Biberlerin içleri çıkartılıp hazırlanır. İç harcı hazırlamak için soğan küçük küçük doğranır ve suvıyağ ile kavrulur. İçerisine salçayı, pirinçi koyup kavurmaya devam edelim. 2 çay bardağı sıcak suyu ilave edip harcı kısık ateşte pişirelim. İndirmeye yakın baharatları ve rendelenmiş sarımsağı ilave edelim. Ocaktan indirince maydanoz ve dereotunu da koyalım. (fırında yaptığım için iç harcı pişiriyorum. ) dolmalık biberleri dolduralım ve fırın tepsisine veya borcama dizelim. Üzerlerine sıvı yağı gezdirelim ve salçayı sıcak suyla açalım. Dolmaların üzerine dökelim. (sıcak su dolmalarn üzerini gececk kadar olsun) 180-200 derecefırında 20-25 dk pişirelim
2. Biber Dolması (Fırında) 11.08.2016 22:45 tarihinde güncellendi.
Damat Paçası
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet tavuk but ( yada 1 adet tam tavuk)
2 litre su ( su bolca olmalı)
1 adet defne yaprağı
Karabiber

Yapılışı:
1. Tavukları 2 litre su ( bol su ile haşlamalısınız) 1 adet defne yaprağı ve karabiber eşliğinde kemiklerinden ayrılacak şekilde haşlayın…
2. haşlanan tavuk etlerini derilerinden ve kemiklerinden ayırarak biraz didikleyin…
3. etlerin üstünü kapatın etler bir köşede sıcak şekilde beklesinler..kalan tavuk suyunu da süzgeç ile başka bir tencereye süzün ..
4. Not : tavuklar haşlanırken haşlama suyuna tuz atmayın…neden? bu haşlama suyu ile yumurtalı yoğurtlu sos yapacağız tuz yoğurtlu,yumurtalı sosu kesmesin diye  :)))
5. Fırınınızı 200 derecede ısıtmaya başlayın..
6. Not : Fırını yemek sonlanana kadar söndürmeyeceğiz…çünkü devamlı fırına bir şeyler sürüp çıkartacağız… fırın sıcak olmalı ısısını kaybetmemeli…
7. Yemeği yapacağınız tepsiyi güzelce yağlayın…şimdi yufkaların her birini tezgaha yayın ve yufkaların her birini 3 yemek kaşığı sıvı yağ ile güzelce yağlayın ..
8. yağladığınız yufkaları genişçe parçalar halinde bölün ( gelişigüzel) ve bölünmüş yağlı yufka parçalarını  yağlanmış tepsiye  güzelce döşeyin…
9. tepsiye döşenmiş hazır yufkaları fırına verin ve güzelce kızartın…( kızarmış yufkaları ters çevirip yufkaların altlarını da kızartabilirsiniz alt-üst kızarmış şekilde)
10. Yufka kızarırken siz bir taraftan  sosunuzu hazırlayın…
11. Sos için gerekli olan malzemelerden tereyağ,sıvı yağ ve unu kokuları çıkana kadar kavurun…
12. kavurduğunuz unu soğutun…soğuyan una sos için gerekli olan diğer malzemeleri yani yumurta, yoğurdu ekleyin ve hepsini güzelce karıştırın bu karışımı ocak üstüne alın…
13. karışımı çırpma teli ile karıştırın..karışım pıt pıt atmaya başlayınca karışıma 3-4 su bardağı tavuk suyu ( yufkaları ıslatacak kadar) ekleyin..hepsini güzelce ocak üstünde pişirin.
14. ÖNEMLİ NOT : ( karışımın içine ilk başlarda tuz,sirke,sarımsak eklemeyeceğiz  bunları sos pişince son aşamalara doğru ekleyeceğiz)..
15. Sos pişti muhallebi kıvamına geldi sosu ocaktan almanıza 5 dakika kaldı şimdi sosa sirke ve rendelenmiş,dövülmüş sarımsağı da ekleyin…
16. en son aşamada ocağı kapartmadan 2 dakika önce de sosa  tuz ve karabiberini ekleyin… 2-3 dakika sonra ocağı kapatın..sosun bir tadına bakın eksik bir şey varsa ekleyin…
17. Bu arada yufkalar kızardı..yufkaları tezgaha aldınız şimdi yufkaların üstüne her yerine  3-4  su bardağı tavuk suyu dökün..sonra tepsiyi yine fırına sürün 5-7 dakika kadar yufkalar fırında tavuk suyunu çeksin,yufkalar  güzelce yumuşasın…( işlem sırasında fırının kapağını kapatmayı unutmayın)
18. Tavuk suyunu çekerek yumuşamış yufka tepsisini tezgaha alın..yufkaların üstüne daha önceden hazırlamış olduğunuz  tavuk etlerini döşeyin..en son aşamada tavukların üstünü çok hafif tuzlayın ve biberlerin…
19. En son olarak da tavukların üstüne hazırladığımız yoğurtlu sosu dökün yayın ve tepsiyi sıcak fırına verin…
20. Sıcak fırında yemeğinizi 15-20 dakika kadar pişirin…
Havuçlu Üzümlü Pilav
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 su bardağı pirinç
1 çay bardağı haşlanmış nohut
3 yemek kaşığı kuş üzümü
1 büyük havuç
3 yemek kaşığı zeytinyağ
1 yemek kaşığı tereyağ
2 su bardağı su
Tuz

Yapılışı:
1. Kuş üzümlerini 30 dk sıcak suda bekletelim.
2. Havucu rendeleyelim yada robottan geçirelim.
3. Pirinçleri bol suda birkaç kez yıkayıp, süzülmeye bırakalım.
4. Tencereye zeytinyağını alıp havuçları suyunu çekene kadar soteleyelim.
5. Tereyağı ve pirinci ekleyip 5 dk kavuralım.
6. Üzüm, nohut, tuz ve suyu ilave edip kapağını kapatarak pişmeye bırakalım.
7. Tüm suyunu çekince kapakla tencerenin arasına bir bez koyup 20 dk demlenmeye bırakalım.Afiyet olsun.
Adıyaman Usulü İçli Köfte (Dondurucu İçin)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo yağsız kıyma
1 büyük soğan
1 avuç çekilmiş ceviz içi
1 tatlı kaşığı biber salçası
Kimyon
Karabiber
Pul biber
Tuz
Çok az kekik

Yapılışı:
1. Soğanı ince ince doğrayalım, kavrulduktan sonra kıymayı atalım biraz birlikte kavuralım kıymanın rengi değişip yağını salana kadar.
2. Kavurduktan sonra ceviz ve baharatlarını ekleyelim. Soğumaya bırakalım.
3. Bulgurumuzu kısır yapar gibi ıslatıyoruz sıcak suyla, üstüne geçecek kadar sıcak su ekleyelim.
4. Biraz ağzı kapalı bekledikten sonra tüm malzemeleri katalım  15 dk yoğuralım.
5. Dış harç kıvama geldiğinde elimizi suya batırarak açıyoruz elimizde ,iç harcını ekleyip şekil veriyoruz.
6. BU ŞEKİLDE DONDURUCUYA KOYUP İSTEDİĞİMİZ ZAMAN ÇIKARTIP KIZARTABİLİRİZ.
7. Kızgın  bol yağda kızartıyoruz.
Yumurtalı Kıymalı Taze Fasulye
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo taze fasulye
250 gram kııyma
1 adet soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 adet yumurta
Zeytin yağı
Pul biber
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle soğan yemeklik doğranır ve yağda kavrulur. Kavrulan soğanlara kıyma eklenir ve kavrulur. Ardından salça eklenir ve son olarak fasulye eklenir ve bi iki karıştırılır. Kavurma işlemi bittikten sonra üzerine gelecek şekilde sıcak su eklenir ve suyunu çekene kadar pişmeye bırakılır. Fasulye pişince bir borcama alınır ve üzerine çırpılmış yumurta dökülür fırına verilir. Yumurta pişince çıkarılır.~afiyet olsun ;)~
2. Yumurtalı Kıymalı Taze Fasulye 16.06.2016 23:10 tarihinde güncellendi.
Çıtır Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 adet tavuk göğsü
2 yumurta
4-5 dilim bayat ekmek
4 yemek kaşığı un
Tuz
Tavuk baharatı
Kızartmak için yağ

Yapılışı:
1. Tavuk göğsünü şeritler halinde keserek, tuz ve baharatını koyup harmanlayın. 3 ayrı tabak alın. birinci tabağa un, ikinci tabağa çırpılmış yumurta, üçüncü tabağa da rondodan geçirdiğiniz ekmekleri koyun. Tavukları sırasıyla un, yumurta ve ekmeğe bulayarak kızgın yağda kızartın. Dilerseniz elma dilim patatesle servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
2. Çıtır Tavuk 28.10.2024 22:38 tarihinde güncellendi.
Köri Soslu Tavuk Baget
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
8 adet tavuk baget
Su ve tuz

Yapılışı:
1. Bagetleri tuzlu suda haşlayın. Bir tavada tereyağını kızdırın. Bagetleri ekleyip bir miktar eşit şekilde kızartın. Daha sonra hazırlanan sosu da bagetlerin üzerine sürün. Arkalı önlü yüksek ateşte 5-6 dakika kadar soteleyin. Şimdiden deneyeceklere afiyet olsun :) ￼￼￼￼￼￼
2. Köri Soslu Tavuk Baget 22.09.2016 00:42 tarihinde güncellendi.
Kar Yağdı Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket kedi dili bisküvi (24 lü)
2. 5 su bardağı süt
2 poşet krem şanti
1 kase hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Krem şanti 1. 5 su bardağı süt ile çırpılır. (Normal krem şantiden biraz daha kıvamlı olması gerekiyor)
2. Kalan 1 su bardağı soğuk süte bisküvi hızla batırıp çıkartılır(Hepsi tek tek hazırlanmalı aksi taktirde bisküviler yumuşar yapması zorlaşır )
3. Şekerli kısmı üste gelecek şekilde arasına krem şanti sürülür diğer süte batırılmış bisküvi kapatılır kenarları düzeltilir hindistan cevizine bulanır.
4. Tepsiye alınan pastaların üstü streç film ile kapatılır. Buzdolabında 5-6 saat bekletilip servis yapılır.
Nefis Peynirli Şerit Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım paket margarin
2 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
1 adet instant maya
1, 5 tatlı kaşığı mahlep
2 yumurta akı (sarılar üste)
Yaklaşık 9 bardağa yakın un

Yapılışı:
1. Bu poğaçanın en güzel özelliği bence; içinin aynı açma gibi puf puf olması, dışınında içine nazaran biraz daha gevrek, kıtır olmasıdır. Şiddetle tavsiye ederim. 😍❣️
2. Hamurumuzdan başlayalım. Unumuz hariç bütün malzemelerimizi geniş bir kaba alıyoruz. Güzelce karıştırıyoruz. Margarinimiz erimiş olacak. Daha sonra elekten geçirdiğimiz unumuzu yavaş yavaş harcımıza ilave ediyoruz. Kulak memesinden biraz daha yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur oluyor. Üstünü kapatıp yaklaşık 2 saat mayalanmasını bekleyeceğiz.
3. İç harcımız için peynirimizi çatallla hafif dağıtıp içerisine ince ince doğradığımız maydanozlarımızı ilave ediyoruz. Her poğaçaya yaklaşık 1 tatlı kaşığı iç ilave edeceğiz. 🎀
4. Bu hamurdan yaklaşık olarak 20 adet poğaça çıkıyor. Mayalanma işlemi tamamlandıktan sonra hamurumuzu alıyoruz. Çok oynamamak burada hamurun daha güzel kabarmasına yardımcı olacak. Hızlı hızlı güzel şerit şeklimizi veriyoruz. Fotoğraflarda şekil verme aşamalarının resimlerini ekledim. 🤗🤗
5. Üzerine yumurta sarılarını güzelce sürüyoruz. Çörek otu ve susamımızı da serpip, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirmek kafi geliyor. 🌟💫
6. Nefis Peynirli Şerit Poğaça 06.10.2016 11:28 tarihinde güncellendi.
Hindi Etli Yahni
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
500 gr hindi göğüs eti (İri kuşbaşı doğranacak )
1 küçük kase arpacık soğan (Soyulup bütün kalacak)
1 baş sarımsak (Soyulup tane tane kalacak )
2 adet küçük boy kapya biber (Küçük doğranacak )
4 adet köy biberi (Küçük doğranacak )
3 adet orta boy patetes (Soyulup küp doğranacak )
3 adet havuç (Soyulup iri küp kesilecek )
1 çay kaşığı tuz, karabiber, tozşeker
1 yemek kaşığı tereyağ veya margarin
2 yemek kaşığı sıvı yağ ve zeytinyağı
4 su bardağı su

Yapılışı:
1. Önce kızgın tavaya etleri koyalım 2-3 dk kavuralım sonra yağı ekleyelim 3-4 dk kavuralım
2. Bir çimdik tuz karabiber serpelim.
3. Ocağın altını kapatalım tencereye yağı koyalım.
4. Soğanı, sarımsağı biberleri koyalım karıştıralım.
5. Patatesi havucu biberleri ekleyelim tekrar 2-3 dk kısık ateşte kavuralım.
6. Kavurduğumuz hindi etlerini üzerine koyalım karıştıralım.
7. Suyunu verelim tuzu şekeri karabiberini serpelim çok kısık ateşte 1 saat pişirelim afiyet oslun
Patatesli Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 kilo un
1 yumurta
1 tane yaş maya
2 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
150 gr margarin
2-3 su bardağı ılık süt
Yarım çay Bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Hamuru yoğurup 40-45 dk mayanlanmasını bekliyoruz.Sonra küçük bezeler yapıp açıyoruz .Arasına patatesli harçtan koyup kapatıp yuvarlıyoruz .Tepsimizi doldurunca üzerine yumurtanın sarısını sürüp susam serpiyoruz.200 derecede fırında pişiriyoruz.
2. Patatesli Poğaça Tarifi 22.11.2015 10:02 tarihinde güncellendi.
Limonlu Damla Çikolatalı Cupcake
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
Yarım şu bardağı süt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 limon suyu
1 limon kabuğu rendesi
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Önce yumurtaya ,şeker katmadan bi karıştırıp açıyorum.
2. Daha sonra şekeri katıp köpük köpük olana dek karıştırıyorum.
3. Sonra sıvı yağ süt ve diğer malzemeleri yavaş yavaş kokuyorum.
4. Unu mutlaka eleyin.
5. Daha sonra bunları karıştırıyorum ama birbirine karıştıktan sonra fazla fazla karıştırmayın.
6. Önceden ısıtırım 165 derece fırında 30 dk pişiriyorum ama fırından dışına değişiyor siz üzeri kızarınca kürdanla kontrol edip çıkarabilirsiniz.
Eğlenceli Kahvaltı
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yumurta
Zeytin
Peynir
Domates

Yapılışı:
1. Yemek yemekte zorlanan çocuklar için eğlenceli tabaklar hazırlayabiliriz. Tamamen hayal gücümüze bağlı olarak afiyet olsun :)
2. Eğlenceli Kahvaltı Tarifi 07.12.2015 09:38 tarihinde güncellendi.
Puf Puf Kabaran Nefis Unsuz Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 Yumurta
1 Su Bardak Şeker
1 paket sıvı Krema (Schlagsahne)
1 Vanilya
1 Kabartma tozu
3 Su Bardak Nişasta

Yapılışı:
1. Yumurta, Vanilya, Şeker güzelce kabarana kadar çırp.Sıvı krema içine koyup çırp. Daha sonra nişasta ve kabartma tozu ilave edip çırp.Pasta kalıbını yağlayıp un serp. İçine dök ver fırına. Yaklaşık 45-55 dakika 180 derece. Benim fırınım gazlı:)
2. Puf Puf Kabaran Nefis Unsuz Kek 29.10.2016 17:41 tarihinde güncellendi.
Mozzarella Peynirli Rulo Patlıcan
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 patlıcan
Rendelenmiş Mozzarella peyniri

Yapılışı:
1. Patlıcanı alaca soyduktan sonra ince ince uzunlamasına dilimleyip tuzlu suda 10 dakika bekletelim. Daha sonra yağda iki taraflı kızartıp kağıt havlu üzerine koyup yağını süzdürelim. Patlıcanların içine peynirden koyalım ve rulo şeklinde sarıp borcamın orta kısmına yerleştirelim.Sosu için rendelenmiş domatesleri yağda pişirelim. Üzerine baharatları ilave edip devam pişirelim. Sosu bir sıra patlıcanların üzerine, geri kalanınıda kenarlarına dökelim. Ruloların üzerinede rendelenmiş Mozzarella peyniri serpelim ve 180 dere ısınmış fırında 15-20 dakika pişirelim. Afiyet olsun.
2. Ben kendime yaptım eşim patlıcan sevmediği için ve borcam büyük olduğu için sıkı dursun diye patates de koydum ama tavsiyem patatessiz yapmanız.
3. Mozzarella Peynirli Rulo Patlıcan 05.07.2016 10:32 tarihinde güncellendi.
Domates Soslu Penne
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket penne makarna
Tuz
Yağ

Yapılışı:
1. Makarnayı haşlıyoruz.
2. Ayrı bir tavaya, yağı döküyoruz.
3. Domatesleri dörde bölüp, mısır ve salçayı da ekleyip kavuruyoruz.
4. Suyu ekliyoruz ve iyice karıştırıyoruz.
5. Kremayı ve baharatları ekleyip, karıştırıyoruz ve kaynamasını bekliyoruz.
6. Sos piştikten sonra süzülmüş makarnaya ilave edip, iyice karıştırıyoruz.
7. Servise sunuyoruz.
Teremyağlı Cevizli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı teremyağ
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
İsteğe bağlı limon kabuğu rendesi ceviz

Yapılışı:
1. Yumurtaları ve toz şekeri ilk olarak köpürene kadar iyice çırpın.
2. Yoğurt teremyağı ve rendelenmiş limon kabuğunu ya da cevizi de ekledikten sonra çırpma işlemine bir süre daha devam edin.
3. Sonraki aşamada un, kabartma tozu ve vanilyayı hazırladığınız karışıma ekleyin.
4. Tüm malzemeleri mikserle karıştırmaya devam edin.
5. Kek kalıbını da teremyağı ile yağlayın.
6. Hazırladığınız harcı dökün ve 170 derecede ısıttığınız fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirelim
3 2 1 Poğaça (Az Malzemeli)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 kabartma tozu
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
5 su bardağı un
Bir tatlı kaşığı tuz ve bir çimtik şeker
1-2 damla şeker
1 adet yumurta ( Sarısı üzerine )

Yapılışı:
1. Un hariç diğer malzemeleri bir kaba koyup karıştırıyoruz.
2. Daha sonra kontrollü bir şekilde un ekliyoruz hanımlar, ben de tam 5 bardak un aldı ele yapışan bir hamur oluyor korkmayın hamurunuzun üzerini kapatıp 20 dk dinlendirin
3. Sonra hafif elinize yağlayıp yumaklar alıp içerisine iç harcından koyun.
4. Daha sonra önceden ısıtılmış fırında 180 derece de üzeri kızarana kadar pişirin afiyet olsun :)
Borcamda Muhallebili Kemalpaşa Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket kemalpaşa tatlısı
2, 5 su bardağı şeker
4 su bardağı su

Yapılışı:
1. Öncelikle geniş bir tencereye şeker ve suyu koyarak ocakta karıştıralım. Kemalpaşa tatlısında genelde bir pakete 1 kg. şeker konur, muhallebili tatlı yapacağımızdan dolayı tatlısı çok ağır olmasın diye şekeri yarı yarıya indirdim.
2. Şeker eridiğinde bir paket kemal paşayı içine boşaltalım ara sıra karıştırarak pişirelim. 20 dakikada gayet güzel oldu tamamen kabarıp yumuşayınca olmuş demektir. Kemalpaşa tatlımızı soğumaya bırakalım.
3. Muhallebisi için tencereye yağ ve vanilin hariç bütün malzemeyi koyalım çırpıcıyla iyice karıştıralım ve ocakta pişirelim muhallebimiz göz göz kaynamaya başladığında, 1-2 dakika daha tutup, vanilin ve tereyağını koyup ocaktan alalım. Çırpıcıyla veya mikserle tekrar iyice çırpalım.
4. Soğuyan kemalpaşa tatlımızı dikdörtgen büyük boy borcama tek sıra halinde dizelim(Borcam ölçüm 27×40)
5. Muhallebiyi üzerine boşaltalım düzledikten sonra bolca hindistan cevizi serpelim.
6. Soğuduktan sonra buzdolabına kaldıralım dilimleyerek servis yapalım.Deneyeceklere afiyet olsun.
Zerdeçallı Erişte Pilavı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ
2 su bardağı erişte
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı zerdeçal
Tuz

Yapılışı:
1. Yağları tavaya alıp eritelim erişteleri dökelim ve kavurmaya başlayalım .
2. Devamlı karıştırmak şart yanmasın rengi dönene kadar kavuralım .
3. İstediğiniz renk oluncaya kadar ister az ister çok kavurun.
4. Daha sonra suda erittiğimiz zerdeçallı suyu dökelim .
5. Tuzunu atalım ,kısık ateşte pişirmeye bırakalım.
6. Suyunu çekince demlenmeye bırakalım.Çocuklar içinde yoğurtlu servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun 😋
Krema Dolgulu Donut (Brazilian"sonho")
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 su bardağı un
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı erimiş tereyağı
1 adet yumurta sarısı
1 paket kuru maya
1 su bardağı süt
1 çimdik tuz

Yapılışı:
1. Kasenin içine unu koyun ve ortasına bir delik açın.
2. Şekeri, erimiş yağı, 1 yumurta sarısını, tuzu, kuru mayayı, 1 bardak sütü ekleyin ve yumuşacık olana kadar elinizle karıştırın.
3. Hamura top şeklini verin ve 1 saat kadar mayalanması için üstü kapalı bekletin.
4. 1 saat sonra, merdane yardımıyla 1 parmak kalınlığında hamuru açın ve kupa veya bardak ile yuvarlaklar kesin.
5. Sonra hamuru unlu tepsiye koyun ve 30 dk bekletin.
6. Krema kısmı için; bu sırada kremayı hazırlayalım. Bir tavaya ½ fincan süt ekleyerek başlayın ve ısınana kadar orta ateşte pişirin.
7. 2 yumurta sarısını ve mısır nişastasını, şekerle birlikte ekleyin. Pürüzsüz ve yumuşak olana kadar karıştırın.
8. Yumurta sarısı karışımına, 1/2 bardak sıcak süt dökün ve iyice karıştırın.
9. İçinden baloncuklar çıkana kadar, orta ateşte pişirin karışımı.
10. Vanilya ekleyin ve ocaktan alın karışımı. Bir kenara koyun.
11. Kızartma kısmı için; kızartma tenceresine kızartma yağı koyup, yüksek ateşte yağın kızmasını bekleyin.
12. Donutların her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın.
13. Donutların hazırlanma kısmı; donutların arasını bir bıçakla açın ve içini krema ile doldurun.
14. Üstüne pudra şekeri serperek, servis edin.
Avokadolu Peynirli Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 avokado
Yeşillik
Zevke göre peynir (ben genelde Mozzarrela/Buffalo kullanıyorum)
Domates
1 limon
Zeytinyağ
Nar ekşisi
1 tatlı kaşığı şeker
Tuz

Yapılışı:
1. 1. Yeşillikleri güzelce yıkayın ve kurulayın.2. Avokadoyu ortasından kesip çekirdeğini çıkarın. Bir kaşık yardımıyla kabuğundan ayırın ve dilimleyin. Avokadonun olgun (dokunduğunuzda çok sert olmamalı) olmasına dikkat edin.3. Peynir ve domatesi dilimleyin.4. Bir kavanozda limon suyu, zeytinyağ, nar ekşisi, şeker ve tuzu çalkalayarak karıştırın. Salataya ekleyin.5. Tüm malzemeleri büyük bir kapta birleştirin ve lezzetlerin tamamen iç içe geçmesi için dikkatlice karıştırın.
2. Avokadolu Peynirli Salata 08.05.2018 21:54 tarihinde güncellendi.
Süt Kesiğinden Krem Peynir
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo taze inek sütü
1 karışık yoğurt
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
1 tutam tuz

Yapılışı:
1. Yüksek ateşte fokur fokur kaynayan sütümüze bir kaşık yoğurdumuzu ilave edip karıştırın. Kısa bir süre sonra kesilecektir.
2. Altını kısın 5-10dk kaynadıktan sonra altını kapatın.
3. Tencerenin kapağını kapatıyoruz demlenmesini sağlıyoruz.
4. Tülbent yada ince bir süzgeç yardımıyla süzüyoruz.
5. Çıkan suyu faydalı bir besindir kalan posası evde doğal yapabileceğiniz peynirdir😚
6. Posamız süzüldükten sonra zeytin yağını ve tuzu ekleyip cıvık bir halde blandırdan geçiriyoruz krema halini alınca tamamdır. Ekmeğe sürüp yiyebilirsiniz. Afiyet olsun yarasın 🙏🏻❤️