Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
İmam Sarığı Tatlısı-Adı Gibi Tadı Da Farklı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 çorba kaşığı kakao
3 çorba kaşığı su

Yapılışı:
1. Önce yumurta ve şekeri iyice çırpın. 🥚
2. Kek malzemelerini sırasıyla katarak çırpıp bir kek hamuru elde edin.
3. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine güzelce yayın.
4. 180 derece fırında pişirin.
5. Keki soğumaya bırakın. Kek soğurken kremasını yapın.
6. Krema malzemelerini vanilya hariç bir tencereye alıp güzelce çırpın. Ocak üstüne alıp karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. 🔥
7. Ocaktan alırken vanilya ekleyin ve karıştırın. Soğumaya bırakın.
8. Çay bardağının ağız kısmıyla keklerden küçük yuvarlaklar kesin. 20 tane yuvarlak çıkıyor ortalama olarak. 🔵🔵
9. Bardakla kestiğiniz keklerden birini alın ve üstüne kremadan koyun. Üstüne diğer yuvarlak parçayı koyun.
10. Kenarlarını kremaya bulayın ve kremadan sonra Hindistan cevizine bulayıp servis tabağına koyun. 🥥
11. Tüm kek parçaları için aynı işlemi yapın.
12. Hazır çikolata sosunu kekin orta kısımlarına sıkın. Eğer hazır çikolata sosu kullanmak istemezseniz 100 gram çikolatayı benmari eritip kaşık yardımıyla koyabilirsiniz. 🍫
Ispanak Püresi Yatağında Tereyağlı Lokum
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Ispanak püresi  (tarif sayfamda)
300 gram kuşbaşı
2 kaşık tereyağ
Kekik, tuz

Yapılışı:
1. Bu akşam yemekte ORGANİK BABY ISPANAK YATAĞINDA TEREYAĞLI LOKUM var 😂😂😂 Şeflerin yemeklerinin isimleri gibi yazayım dedim, yaz yaz bitmedi. Aslında bu benim ISPANAK PÜREM 🍵 Kapalı çarşının en ünlü lokantasının menüsünden. Yemiş olanlar bilir, nefistir, ıspanak yemeği gibi ağızda buruk bir his bırakmaz. Ispanak sevmeyenler bile bayılır. Biz kızımla sadece püre olarak yiyoruz, eşime de böyle etle veya köfteyle servis ediyorum. Yarım kilo ıspanak bir öğünde biter 😊😊😊 o kadar nefis.
2. Püre, et ve tavuk yanına da çok yakışıyor. Tarifi sayfamda mevcut.
3. Parça eti haşladım, sonra tereyağında kekikle kavurdum, lokum gibi oldu 😊 Suyunu da atmadım şehriye atıp çorba yaptım. Afiyet olsun.
4. Ispanak Püresi Yatağında Tereyağlı Lokum 23.02.2016 08:37 tarihinde güncellendi.
Bombom
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 paket petibör bisküvi
250 gram margarin
1 su bardağı dövülmüş fındık veya ceviz
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı ılık süt
1 paket Vanilya
2 / 3 tatlı kaşığı kakao

Yapılışı:
1. 1 su bardağı şeker ile 1 su bardağı ılık sütü karıştır. Üzerine rondodan geçirilmiş petibör bisküviyi ekle ve yoğur. Onun üzerine de 250 gram margarin ekle. 1 paket Vanilya ve kakaoyu ekle. Bir su bardağı fındık içi veya ceviz içi ekle yoğur. Top top yap ve Hindistan cevizine bula. Kürdan da takabilirsiniz
2. Bombom 23.01.2016 17:55 tarihinde güncellendi.
Haşhaşlı Çelenk Çörek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2. 5 su bardağı ılık süt
1 paket maya
1/2 (yarım) paket margarin
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağından 2 parmak eksik toz şeker
2 çay kaşığı tuz
2 yumurta (birinin sarısı üzerine)
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Ilık süt, maya ve şekeri karıştırıp 5 dakika kadar bekletin. Ardından erimiş ve soğumuş margarin, sıvı yağ, yumurta, tuz ve azar azar un ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. Üzerini kapatıp 1 saat mayasının gelmesi için bekletin. Bu esnada haşhaşı şeker ve yağ ile karıştırarak sürülebilir bir kıvam almasını sağlayın. Hamur mayalanınca mandalina büyüklüğünde parçalar koparın ve pasta tabağı büyüklüğünde açın. Üzerine haşhaşlı karışımdan sürüp rulo yapın ve ortadan ikiye kesin. Kesik kısımları dışa gelecek şekilde iki parçayı birbirine dolayın ve uç kısıklarından birleştirin. Yağlanmış tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp 170 derecede ısıtılmış fırında pişirin.Afiyet olsun.
2. Haşhaşlı Çelenk Çörek 18.06.2016 17:09 tarihinde güncellendi.
Yılbaşı Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket oda sıcaklığında tereyağ veya margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı kakao
4 çorba kaşığı tepeleme pudra şekeri
3 çorba kaşığı nişasta
1 paket vanilya
Aldığı kadar un (kulak memesi kıvamı)
Dr. Oetker renkli şekerleme tüpleri

Yapılışı:
1. Karıştırma kabına margarin ve sıvı yağ alınıp iyice karıştırılır. Karışıma pudra şekerini ekleyip tekrar iyice karıştırılır. Nişasta ve vanilya eklenip karıştırmaya devam edilir. Azar azar un ilave edilir hamurumuz sertleşmeden biraz yumuşakken ikiye ayrılır. Bir tanesine kakaoyu ekleyip, tekrar un da ilave ederek kulak memesi kıvamına getirilir. Diğer beyaz hamur da un ilavesi ile kulak memesi kıvamına getirilir. Daha sonra birer santim kalınlıkta açarak istediğimiz kalıpla şekillendirilir. Önceden ısıtılmış 150 derecedeki fırında 30 dk pişirilir. Kurabiyeler soğuduktan sonra istenilen şekilde süslenir. Afiyet olsun 😊
2. Yılbaşı Kurabiyesi 30.12.2015 16:49 tarihinde güncellendi.
Yufkasız Tava Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1. 5 su bardağı un
1 çay kaşığı pul biber
1 kase ezilmiş beyaz peynir
1 avuç dereotu ve maydanoz
1 dal yesil soğan

Yapılışı:
1. Yumurta ve tuz iyice çırpılır.
2. Üstüne yoğurt kabartma tozu ve un eklenip karıştırılır.
3. Üzerine doğranmış maydanoz dere otu yeşil soğan, ufalanmış peynir ve pul biber eklenip karıştırılır. Genişce bir yapışmaz tava iyice yağlanır ve hamur harcı boşaltılır.
4. Orta gözün en kısığında üstü baloncuk olana kadar pişirilir. Daha sonra bir kapak yardımıyla ters çevrilip arkayuzu pişirilir.
Valide Sultan Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
300 gram kıyma
2 yemek kaşığı çekilmiş ekmek
1 soğan
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pulbiber

Yapılışı:
1. Köfte malzemesini yoğurup küçük küçük yuvarlayalım.
2. Sıvı yağ koyup kızartalım.
3. Havuç, patates küçük doğrayıp bezelye ile haşlayalım.
4. Tencereye bulgur, pirinç, suyu koyup ocağa alalım.
5. Pirinçler yumuşayınca haşlanan garnitürü koyup kaynatalım.
6. Köfte, et suyu, baharat, tuz koyup biraz kaynatalım yoğurt, un iyice karıştırıp tencereden iki kepçe sıcak su koyup karıştıralım.
7. Yavaş yavaş tencereye dökelim kaynayana kadar karıştıralım.
8. Kaynayınca ocağı kısalım.
9. Ocağı kapatıp tereyağını köpürene kadar eritelim naneyi katalım çorbaya dökelim karıştıralım. Afiyet olsun.
Bayatlamayan Sütsüz Poğaça Kuru Maya İle
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı ılık su
2 yumurta
4 silme yemek kaşığı şeker
1 silme yemek kaşığı tuz
2 yemek kaşığı kuru maya ( pakmayanınkini büyük paketini kullanıyorum)
7 su bardağı un

Yapılışı:
1. Ilık suları yoğurma kabına döküp içine 2 yemek kaşığı kuru maya ,2 yemek kaşığı şekeri döküp karıştırıp ,üzerini örtüp 5 dakka dinlendirilir.
2. Bir kaba 5 bardak unu eleyip içine tuzunu kalan 2 yemek kaşığı şekeri döküp karıştırılır.
3. Kabaran mayalı harcın içine 1 su bardağı sıvı yağı çırpılmış iki yumurtayı döküp karıştırın.
4. İlk 5 su bardağı unu katıp tahta kaşıkla iyice karıştırıp kalan 2 su bardağı elenmiş unu azar azar katarak hamuru toparlanır (burda unu kontrollu katmalıyız kıvam yumuşak ve yapışmayan bir hamur olunca un eklemiyoruz)
5. Tezgah üzerinde biraz un serperek hamuru bir iki dakka yoğurup yumuşak ele yapışmayan hamur elde edilir.
6. 10 dakka üstü örtülü dinlendirip istenen harç hazırlanır ben 36 tane çıkartıyorum isterseniz daha büyük alıp 30 bezeye bölünür sonra şekil verilir daha kolay oluyor 1 beze elle paylaştırılıp genişletilir .
7. Sonra yukarı doğru toparlayıp kapatılır .
8. Elde biraz çevirip az yağılı tepsiye dizilir.
9. 30 dakika bekleyince fırını 190 derecede 10 dakka ısıtıp poğaçalara yumurta sarısı sürülür,ama bu işlemi nazik olmalı poğaçalar sönmesin .
10. Fırına verince basında durmak kulamak lazım çok abuk pişiyor kızarınca tamamdır .
11. Benim fırınımda 10-13 dakikada pişiyor.
12. Her fırın farklıdır fırınınıza göre ayarlamanız daha güzel sonuç almayı sağlar AFİYET OLSUN 🤗
Ev Yapımı Erik Suyu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo mürdüm eriği
2 çay bardağı tozşeker
2. lt. su

Yapılışı:
1. Erikleri dilimleyin. Tozşekeri içine ekleyin ve suyu da ekleyin. Ocağa koyun ve pişirin.
2. Arada üstteki köpükleri de alın. Zaten hemen pişiyor. 15-20 dk. kadar.
3. Daha sonra blendirdan iyice geçirin. Kıvamı koyu gelecektir muhtemelen.
4. Soğuk su ekleyerek sulandırabilirsiniz.
5. Şekeri yeterli geliyor ama eklemek isterseniz veya azaltmak isterseniz size kalmış 👍👍Çocukların beslenme saati için çok güzel oluyor. Bu nedenle dondurucuya bol bol attım. Hadi kalın sağlıcakla. 🤗🤗
Ağızda Dağılan Ebruli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr iyi yumuşamış margarin yada tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
4 çorba kaşığı buğday nişastası
6 çorba kaşığı pudra şekeri
1 paket vanilya
3, 5 su bardağı un
Kakao

Yapılışı:
1. Margarini ve sıvı yağı bir kaba koyup karıştırıyoruz.Kakao hariç geri kalan malzemeyide karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz.Üzerine kakou serpip karışması için tekrar yoğuruyoruz. Ebruli bir karışım sekline gelince tezgaha biraz un serpip oklavadan biraz kalın olcak şekilde yuvarlıyoruz.Bıçakla verevine 2 cm kalınlığında kesip tepsiye diziyoruz.Önceden ısıtılmış 150 dereceli fırında 45 dakika pişiriyoruz.Bu ölçülerden bir tepsi çıkıyor.Afiyet olsun
2. Ağızda Dağılan Ebruli Kurabiye 07.02.2016 22:07 tarihinde güncellendi.
Karperli Ve Maydanozlu Kepek Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paket kepekli makarna
4 adet karper peyniri
İsteğiniz kadar maydanoz
1 yemek kaşığı tereyağ

Yapılışı:
1. Makarnamızı az bi suyla haşlayıp azıcık dibinde suyu kalınca tereyağını, karperini üstüne ekliyoruz .
2. Karıştıra karıştıra peynirlerle yağımızı eritiyoruz hepsi eridikten sonra ince ince kıydığımız maydanozumuzuda ekliyoruz.
3. Sonra makarnamız hazır.
4. Makarnanın en önemli püf noktası süzmeden az bi suyla haşlayıp dibindeki suyla peynirleri eritmek ve sıcak sıcak tüketmek bekletilirse peynirler sertleşir ve yemesi zevk vermez o yüzden bu makarnayı son anda ve porsiyonlu yapmanızda fayda var ertesi güne kalabilcek bir makarna değil ama şipşak ve çok lezzetli olduğunu kesinlikle belirtmek isterim. Normal makarnaylada yapabilirsiniz kepekli olması şart değil tercih meselesi.Yapacaklara şimdiden afiyetler olsun 🤗
Çöp Şiş
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
350 g kıyma
2 orta boy soğan
2 orta boy domates
2 yeşil biber
Kekik, pul biber, karabiber, kimyon, tuz
Çöp şiş

Yapılışı:
1. Kıymaya baharatları katıp iyice yoğuruyoruz. Soğanları ve domatesleri altıya bölüyoruz şişe ilk olarak soğanı ve domatesi takıyoruz üzerine köfteyi top haline getirip takıyoruz bu şekilde kıyma bitene kadar devam edip 200 derece fırında 30 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun.
2. Çöp Şiş Tarifi 21.03.2013 00:32 tarihinde güncellendi.
Fırında Kıyma Soslu Karnabahar
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
750 gram karnabahar ( hafif haşlanmış)
250 gram kıyma
1 adet kuru soğan
3-4 adet domates
3-4 adet yeşil biber
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
İsteğe göre salça

Yapılışı:
1. Şimdi tam mevsimi; Karnabaharları uygun boylarda doğrayıp kaynamış suda yarı pişecek şekilde haşlayın. Bir adet soğan ince kıyılarak kıyma ve sıvı yağ ile birlikte kavrulur. İsteğe göre bir yeşil biber ve bir domates de eklenebilir. Salçası, tuzu ve karabiberi de eklendikten sonra kıymalı sosumuz hazır.
2. Haşlanan karnabaharlar fırın kabına dizilir. Üzerine kıymalı sos ve bir çay bardağı kadar sıcak su ilave edilir. üzerine halkam şeklinde kesilmiş domates ve biber dilimleri eklenerek 180 derece fırına verilir üzeri kızarana kadar pişirilir.
3. Fırında Kıyma Soslu Karnabahar 05.11.2015 11:26 tarihinde güncellendi.
Yöresel Mantı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
500 gr un
1,5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Hamuru sert mantı hamurundan, bezeler yapılır ve çok ince olmayacak şekilde açılır.
2. Kare kare kesilir, içine harç koyulup zarf şeklinde kapatılır.
3. Tepsiye dizilir. 1 bardak su koyulur ve 180 derecede pişirilir. Sonra haşlanır.
4. Üzerine yoğurt ve salçalı sos gezdirilerek, servis edilir.
Yumuşacık Kolay Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 adet yufka
Yarım kg lor peyniri (ya da tercih ettiğiniz bir beyaz peynir)
Tuz
Yarım demet maydanoz
1 yumurta
2 bardak süt
Çörekotu (isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Süt ile yumurtayı bir kaba alıp güzelce çırpıyoruz.
2. Peynirimizi ezip tuz ekleyip karıştırıyoruz.
3. Üzerine ince doğradığımız maydanozu ekleyip karıştırıyoruz.
4. Yufkamızı ortadan 2 ye kesiyoruz.
5. Kestiğimiz yarım yufkamızın üzerine hazırladığımız sütlü sostan gezdirip, yumurta fırçasıyla her yerine eşit şekilde sürüyoruz.
6. Sosumuzu sürdükten sonra yufkamızı sağ ve sol yanlarından içe doğru biraz katlayıp dikdörtgen şeklinde yufka oluşturuyoruz.
7. Sonrasında yufkamıza peynirli içimizden koyup güzelce sarıyoruz.
8. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize yerleştiriyoruz.
9. Diğer yufkalarımıza da aynı işlemi tekrarlayıp uç uca ekleyerek tepsimizi dolduruyoruz.
10. En son biraz artan sosumuzun içine bir yumurta sarısı daha ekleyip çırpıyoruz.
11. Bunu böreğimizin üzerine güzelce sürüyoruz.
12. Çörekotunu da serpiştirip, önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.Afiyet olsun.
Ağzı Açık (Peynirli)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 su bardağı su
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı şeker
Tuz
1 paket yaş maya
Aldığı kadar un (Hamur toparlanır toparlamaz bırakın Çok yumuşak olacak)

Yapılışı:
1. Öncelikle süt ile suyu biraz ılıtıp, toz şekeri de ekleyip mayayla karıştırıyoruz.
2. Biraz bekledikten sonra diğer malzemeleride ekleyerek çok yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
3. Mayalanması için 40 dk. kadar bekletiyoruz. Bu sırada iç harcımızı hazırlıyoruz.
4. Hamurumuz mayalarından sonra (En az iki katına çıkması gerek)
5. Biraz daha yoğurup tezgahta açıyoruz. Yuvarlak bir kapakla(Ben çaydanlık kapağı ile yaptım) hamurdan daireler kesiyoruz.
6. Kestiğimiz her hamura iç harcımızdan koyup yayıyoruz.
7. Kenarlarını görseldeki gibi kapatıp fırın tepsisine alıyoruz. Kenarlarına yumurta sarısı sürerek önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz.
Sakatat (Böbrek, Yürek Vb.)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo sakadat
2 biber
1 soğan
1 yemek kaşığı salça
Kimyon
Karabiber
Tuz
Aci biber

Yapılışı:
1. Mümkünse granit tavaya veya saca, kuşbaşı doğradığınız sakadatları atın, güzelce kavurun.
2. Suyunu önce salıp sonra çekecek.
3. Çekince soğanları, 2 dk sonra biberleri ekleyin.
4. Pişmeye yakın tuzunu baharatını ekleyin.
5. Eğer çok susuz kalırsa domates ekleyebilirsiniz. Ya da biraz sıcak su ekleyebilirsiniz.
Paçanga Böreği  Bir O Kadar Kolay Bir O Kadar Lezzetli
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yufka
Sıvı yağ ( kızartmak için)

Yapılışı:
1. Yufkaları üst üste serip 4 e bölün. Toplamda 8 parça yufka olacak.
2. İç malzemeleri dilimleyin. Nasıl isterseniz. Benim nasıl dilimlediğimi merak ettiyseniz video ya bakın.
3. İç malzemenin her birinden yufkanın geniş olan kısmına dizin.
4. Katlayıp yuvarlayın.
5. Yufkanın ucunu suya batırıp yapıştırın.
6. Kızgın bol yağda kızartın. Kağıt havlu kağıda alın.
7. İlk kızgınlığı gidince servis edin. Tavsiyem sıcak servis etmeniz.AFİYET OLSUN.,
Eğlenceli Çikolata Bombası (Resimli Anlatım)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 paket hazır nimet marka pasta tabanı( kakaolu)
2 tane krem şanti
2 tane pasta kreması
(AYRICA ARKADAŞLAR HAZIR DİYE YORUM YAPTIĞINIZ İÇİN KREM ŞANTİ VE ÇİKOLATA SOSU TARİFİMİDE YAZACAĞIM HAZIR SEVMEYENLERE EV YAPIMI)
1 paket çikolata
2 yemek kaşığı kadar kakao
1 paket süt

Yapılışı:
1. Evde krem şanti yapımı hazır sevmeyenler için yazıyorum ama ben hazır kullandım bunu da belirteyim.
2. Bir paket krem şanti elde etmek için öncelikle; 2 yumurtanın akını hiç sarısı karışmayacak şekilde ayıralım ve bi cimdik tuz atıp mikserin en yüksek derecesinde 10 dakika köpürene kadar çırpalım. Zaten bembeyaz ve köpük olacak.
3. Bir cezvede 3 yemek kaşığı su ve 1 çay bardağı toz şekeri şeker eriyip bir taşım kaynatınca  mikser yumurtayı çırpar haldeyken yavaşça bu şekerli suyumuzu ekleyelim ve 5 -10 dakika da bu şekilde çırpalım en son 1 paket vanilin ekleyip 1 dakikada öyle çırpalım ve 10- 15 dakika buzlukta bekletelim.
4. Ben benmari usulu çikolata erittim sevmeyenler istemeyenler için çikolata sosu 👇 Çikolata sosuna ; bu pasta için çikolata kullanmak istemeyenler olursa bu çikolata sosunu kullanabilir o yüzden ölçüleri az vereceğim arkadaşlar.
5. 1 çay bardağı süt, yarım yemek kaşığı un, yarım yemek kaşığı nişasta, yarım çay bardağı toz şeker, 2 yemek kaşığı kakao, 1 paket vanilya, yarin paket çikolata, unu ,şekeri, nişastayı kakaoyu topakları gidene kadar karıştıralım.
6. Pürüzsüz bir hale gelince ocağa alıp kaynatalım ,bir kez kaynayınca ocaktan alıp hemen sıcakken çikolata ve vanilyayı atalım çikolata eriyinceye kadar karıştıralım ve çikolata sosumuz hazır.
7. Çikolata kullanmak istemezseniz de olur ama çikolata ayrı bir lezzet ve kıvam katıyor tercih sizin.
8. BENİM YAPTIĞIM ŞEKİLDE YAPMAK İSTEYENLER İÇİN. Pasta kreması ve krem santileri karıştırıp çırpıp buzluğa atalım. Kısık ateşte suyumuz kaynasın ki benmari usulü çikoltamızı eritelim ,o eriyene kadar da ilk kekimizi servis tabağımıza alıp bir çay bardağı süt ile ıslatalım.
9. Krem şantimizi dolaptan çıkartalım ilk katımızın krem şatisini sürelim, isteğe göre meyve falanda koyabilirisiniz ara katlarınıza ben sadece çikolata parçaları koydum ikinci ve diğer katlarımızı da aynı şekilde yapalım .
10. En son kabımızda kalan krem şantimize 2 yemek kaşığı kakao koyup karıştıralım ve pastamızın etrafını üstüne düzgünce sıvayalım.
11. Benmari usulü eriyen çikolatamızı pastamızın kenarlarına damlatalım .
12. Resimdeki gibi bi tatlı kaşığı yardımıyla damlattıktan sonra hazır aldığınız çikolata bisküvi gibi süslerler de süsleyelim arta kalan krem şantimiz de boşa gitmesin tabi üzerine sıkalım ve pastamız hazır afiyet bal şeker olsun.
13. Umarım hazır sevmeyen arkadaşlarıma da yardımcı olabilmişimdir.
Süslü Borcam Pastası (Karamel Şerbetli)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
2. 5 su bardağı Un
1 su bardağından 1 parmak eksik şeker
Kabartma tozu
Vanilin

Yapılışı:
1. Öncelikle keki yapıyoruz. 3 yumurtayı şekerle çırpın .
2. Üzerine sıvı yağ ve sütü ekleyin çırpın .
3. Kabartma tozunu, vanilini ,unu ekleyerek pürüzsüz kıvam aldırın borcama yayın.
4. Ve 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
5. Kekiniz soğuya dursun. Siz şerbetini yapın.
6. 1. 5 su bardağı şekeri bir tavada kısık ateşte eritin.
7. Şekeriniz karamel kıvamına gelince 1. 5 su bardağı ılık suyu az az içerisine ekleyin ve kaynayana kadar karıştırın😍.
8. Daha sonra soğuyan kekinizin üzerine gezdirin.
9. Peşinden çikolata sosunu pakettin üzerinde yazdığı gibi pişirip sıcak sıcak kekin üzerine yayın.
10. Daha sonra istediğiniz krema ve ya krem şairiyle düşmeye bilirsiniz. Şimdiden afiyet bal olsun.
Patatesli Bulgur Pilavım
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 tane patates
Biraz sıvı yağ
2 bardak bulgur
4 bardak su
1 tane tavuk bulyon
Tuz

Yapılışı:
1. Sevgili arkadaşlar öncelikle tencereye az biraz sıvı yağımızı koyuyoruz .Daha sonra patateslerimizi küp küp doğruyoruz.Kızaran yağda hafif pembeleşinceye kadar kızartıyoruz .İki bardak bulgurumuzu ilave ettikten sonra bulyonumuzu da içine atıyoruz. 4 bardak sıcak suyu ve tuzumuzu ilave ettikten sonra kaynamaya bırakıyoruz. Afiyet Olsun.
2. Patatesli Bulgur Pilavım 06.11.2015 19:45 tarihinde güncellendi.
Mahlepli Ve Çörek Otlu Kurabiyelerim
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr margarin veya tereyağ
1 çay bardağı yağ
1 tatlı kaşığı mahlep
2 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı çörek otu
Bir yumurta akı sarısı üzerine sürülecek
1 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığındaki margarini yoğurmaya kabına alıyoruz .Sonra sıvı yağ koyup elimizle karıştırıyoruz .Daha sonra bütün malzemelerini koyup kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz .Sonra istediğimiz şekiller verip yumurta sarısını üzerine sürüp susam ve çörek otu üzerine Serpip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişiriyoruz.
2. Mahlepli Ve Çörek Otlu Kurabiyelerim 18.12.2015 08:42 tarihinde güncellendi.
Etli Nohut
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 su bardağı nohut
250 gr dana kuşbaşı
2 orta boy kuru soğan
1 yemek kaşığı domates ve acı biber salçası
5 su bardağı su
Tuz
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Nohutları bir gece önceden suyla ıslatıyoruz.
2. Sonra eti doğrayıp düdüklü tencerenin içine alıyoruz.
3. Orta ateşte eti rengi dönene kadar kavuruyoruz.
4. Salçayı ve soğanı ekleyip biraz kavurduktan sonra yıkadığımız nohudu da ilave ediyoruz.
5. Tuz ve sıvı yağ ilave edip üzerini biraz geçecek kadar yaklaşık 5 su bardağı kaynar suyu ekleyip kapağını kapatıyoruz.
6. İlk önce harlı ateşte, düdüğü sesi geldikten sonrada orta ateşte yaklaşık 30 dk pişiriyoruz. Afiyet olsun :))
Limonlu Kakaolu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ.
Yarım su bardağı margarin (sert olmayacak)
2 kaşık limon suyu
1 limonun rendesi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 paket kakao 250 gr
1. 5-2 bardağa yakın un

Yapılışı:
1. İlk önce yumurta ve şeker köpürene kadar çırpılır. Sıvı yağ ve süt koyup tekrar çırpılır. Limonun rendesi, Limon suyunu da katıp hafifçe spatula yardımı ile karıştırıyoruz. Bir kabın içine un, kakao, kabarma tozunu, vanili karıştırıp sıvı harcın içine elek yardımı ile eliyoruz. Spatulayla tekrar karıştırıyoruz. Ben kek kalıbına döktüm. 180 derecelik önceden ısıtılmış fırına sürüyoruz. Kekin kıvamına göre un ekleyebilirsiniz. 35 dk yakın pişme süresi var. Arada kontrol edin. Yorum yapmayı unutmayın.
2. Limonlu Kakaolu Kek 05.11.2015 21:43 tarihinde güncellendi.
Ispanaklı Kıymalı Patlıcan Rüyası
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
5 adet biraz tombulca kemer patlıcan
yarım kilo kıyma
1 kilo ıspanak
2 baş kuru soğan
2 adet yeşil biber
1 adet kırmızı kapya biber
250 gr kasar peyniri rendesi
Tuz, karabiber
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Patlıcanlar alacalı soyulur ve boylamasına ortadan ikiye kesilir. Elinizi sıvı yağla ıslatıp patlıcanları ovun ve fırın tepsisine dizin. üzerine biraz tuz serpip fırında hafif kızaracak şekilde pişirin. Diğer yandan karnıyarık içi gibi kıyma, soğan, biber, tuz, karabiber ile harç hazırlayın. Ispanağında iyice suyunu aldıktan sonra diğer soğanı bir tencerede çok az yağda öldürün ve yüksek ateşteyken doğranmış ıspanağı ekleyip kavurun. Atesi hiç kısmadan suyunu salıp çekene kadar ıspanağı karıştırın. Tuz kesinlikle atmayın ıspanağa. Üzerine kaşar peyniri rendesi geleceği için dengelenecektir tadı. Pişen patlicanları fırından çıkarın. (fırını kapatmayın bu arada). Bir tatlı kaşığıyla patlıcanların ortasını hafifçe ezin. İlk önce kıymalı harc, üzerine ıspanaklı harç ve en üstüne peynir rendesini koyup fırında peynir eriyene kadar tutun ve servis yapın.AFİYET OLSUN. .
2. Ispanaklı Kıymalı Patlıcan Rüyası 07.01.2016 10:59 tarihinde güncellendi.
Pratik Mayasız Gevrek Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paket margarin (125 gr)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt-yoğurt karışımı
2 adet yumurta (birinin sarısı üzerlerine)
1 yemek kaşığı sirke
2 küp şeker
1 tatlı kaşığı tuz (peynirin tuzluluk durumuna göre değişebilir)
1 paket kabartma tozu
4,5 su bardağı kadar un

Yapılışı:
1. Hamur için gerekli malzemeler derin bir kapta çatalla karıştırılır. (ilk etapta elle karıştırmamanızın nedeni sıvı malzemelerin ele yapışarak yoğurmayı zorlaştırmasını önlemek) Margarin oda sıcaklığında veya eritilmiş olarak kullanılabilir. Çatalla karıştırmak zorlaşınca, elle hamur yoğrulur ve pürüzsüz bir kıvam aldırılır.
2. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak, el içinde yassılaştırılır.
3. Maydanoz peynirli harçtan koyulur ve sıkıca kapatılır.
4. Üzerlerine yumurta sarısı sürülerek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında alt üst iyice kızarıncaya kadar pişirilir. 😋😋