Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Şerbetli Lezzetli Tatlılar
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı şeker
1 buçuk su bardağı su
1 ince dilim limon

Yapılışı:
1. İlk önce şerbeti 1 su bardağı toz şeker ve 1 buçuk su bardağı su ve limon ile ocak da 15 dakika kaynadıktan sonra kaynatıp altını söndürün.
2. Margarin eritilip soğutulur ve diğer tüm malzemelerle blender ile çırpınız.
3. Ardından un ekleyip hamurunuzu ceviz büyüklüğünde yapıp içine ceviz parçaları koyup yağlanmış fırın tepsisine ve ardından bıçakla +(artı) şeklinde iki çizik atıp diziniz.
4. 180 derecelik fırında alt üst pişirip pembeleşince fırından alınız ve ilk sıcaklığı gittikten sonra ılık şerbeti üzerine gezdirin.
5. Tatlıyı ilk fırından çıktıktan sonra ters çevirirseniz tatlınızın üzeri altı iyice şerbet çeker👌
Pazı Ve Karalahana Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 bağ pazı ve biraz karalahana
2 su bardağı pirinç
1 fincan zeytinyağı (Hatay yöresel)
2 adet orta boy soğan
1 tatlı kaşığı acı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
Tuz, nane, toz biber, karabiber az yenibahar
Maydanoz

Yapılışı:
1. İlk olarak kaynak suyun içine yıkanan ve sapları ayıklanan pazıları koyup, 2-3 dk bekletip alalım. Soğuk suya bırakıp süzdürelim. Daha sonra kaynayan suya yine aynı şekilde karalahana saplarını da atıp haşlayalım, soğuk suda şoklayıp süzelim. Bu sırada zeytin yağında ufak ufak doğradığımız soğanları kavuralım. Soğanlar kavrulunca salçaları ve pirinci ekleyelim. 5 dk kadar kavurup baharatları koyalım. 1 su bardağı kaynak su ekleyip demlenmeye bırakalım. Yaprakları damar yerlerinden ayırıp iç malzeme koyup saralım. Tüm yapraklar bitince tencereye dizelim ve üzerine kaynak su, tuz ve biraz daha zeytinyağ gezdirip pişirelim. Yapraklar kaynarken açılmasın diye yaprakların en üstüne orta boy yemek tabağı koyup kapağı öyle kapatıyorum. Kontrol ederek pişip pişmediğine bakabilirsiniz. Afiyet olsun.
2. Pazı Ve Karalahana Sarması 30.10.2016 14:48 tarihinde güncellendi.
Beyaz Çikolatalı Bademli Kup
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 silme yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı un
750 ml süt
150 gr şeker
1 çorba kaşığı margarin
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Puding için olan malzemeleri yağ hariç karıştırıp, pişirelim. Ocaktan alıp, içine yağı ekleyip, mikserle 10 dk çırpalım.
2. Kase yada kuplara paylaştırıp, oda sıcaklığına gelmesini bekleyelim. Bu arada kremayı ocakta çok kısık ateşte ısıtalım. Kaynamasına fırsat vermeyelim.
3. İçine beyaz çikolatayı ilave edip, erimesini sağlayalım. Sosumuz hazır, Bu sosu başka tatlılarda da kullanabiliriz. Dilerseniz vanilya da ekleyebilirsiniz, Kuplarım üzerine sosu paylaştırıp, badem içiyle süsleyelim.
Çok Lezzetli Etli Pilav Sosu
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 adet tavuk butu
2 adet biber
1 adet sarımsak
Yarım kuru soğan
1 yemek kaşığı yarısı domates salçası
Tuz
1 su bardağı tavuk suyu
1 çay kaşığı yedi bahar ( tepeleme )
1 çay kaşığı pul biber (tepeleme )
1 çay bardağı iki parmak eksik sıvı yağ

Yapılışı:
1. İlk önce tavuk butunu yıkayıp dilimleyip tencereye koyun tuz su ekleyip ocağa koyun.
2. Pişen putları sudan alın suyu dökmeyin.
3. Çatal yardımıyla etleri parça parça yapın tencereye koyun sıvı yağı ekleyerek biraz kavurun.
4. Üzerine biber, soğanı doğrayın ,sonra sarımsağı üzerine rendeleyin tuz ekleyin, kavurun.
5. Sonra salçayı da ekleyin baharatları da ilave edip karıştırıp kavurun .
6. Üzerine tavuk butlarının kalan suyunu bir su bardağı alıp sosa ekleyin.
7. Biraz suyunu çekince ocaktan alın artık istediğiniz gibi pilavlarınızın yanında servis edebilirsiniz. Afiyet olsun :) ) ) ) ) )
Maş Fasulyesi Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 su bardağı maş fasulyesi
2 tane havuç
Avuç içi kadar beyaz lahana
1 -2 yeşil biber
1 kahve fincanı sıvı yağ
2 yemek kaşığı nar ekşisi
İstediğiniz miktarda mısır

Yapılışı:
1. Maş fasulyesini 1 gece önceden ıslatalım. 20-25 dk pişirelim ve süzelim.
2. Kabımıza havuçları ince ince dilimleyelim.
3. Lahanamızı ekleyelim.
4. Mısırı ekleyelim.
5. Baharatları ekleyelim. Tüm malzemeleri ekleyip iyice harmanlayalım.
6. Salatamız hazır.Afiyet olsun ♥️
Köstek Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı kakao
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Ben önce kremasını hazırlamakla ise başladım tereyağı hariç tüm malzemeleri koyup koyulaşınca ya kadar ocakta pişiriyorum .Koyulaştıktan sonra tereyağını koyup karıştırıyor ve ılımaya bırakıyoruz. Daha sonra keki için yumurta ve şekeri mikserle iyice çırpıyoruz .İçine süt ve sıvı yağ koyuyoruz daha sonra kakao un vanilya ve kabara tozunu da ekleyerek karıştırıyor .Harcımızı yağlı kağıt seri bir tepsiye döküyoruz .Yaklaşık 20 25 dakika da pişi yor pistten sonra biraz ılımasını bekliyoruz .Daha sonra bir bardakla kekimizi küçük daireler şeklinde kesip çıkarıyoruz .Artan kek parçalarını da üzerinde kullanmak için robota çekiyoruz .Daha sonra bu bardak kestiğini keklerimizin üzerine az miktar kremadan koyuyoruz .Daha sonra muz dilimleri koyup tekrardan biraz daha krema koyuyoruz .Bu işlemi tüm kestiğimiz keklerimize uyguluyoruz .Daha sonra üzerlerine çekmiş olduğumuz kek parçalarını serpip şekil veriyoruz .Bu tarifenin ben 12 tane çıkardım. 3 tanesini de şeker hamuru ile kaplayarak servis yaptım bu benim ilk tarifim inşallah beğenirsiniz başka tarifler buluşmak dileğiyle.
2. Köstek Pasta Tarifi 26.02.2016 08:36 tarihinde güncellendi.
Şerbeti Kaynamayan Hira Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
2 su bardağı irmik
2 su bardağı un
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 paket vanilya
2 paket kabartma tozu
1 çay bardağı yine irmik yaptığımız topları bulamak için

Yapılışı:
1. Yumurta, sıvı yağ, yoğurt karıştıralım.
2. Sonra irmik, un kabartma tozu vanilyayı ekleyip yoğuralım.
3. Daha sonra ceviz büyüklüğünde yuvarlak yapalım.
4. Sonra irmiğe sürelim iyice.
5. Yağlı kağıt üzerine dizelim.
6. Şerbetini kaynatmadan şeker su ile iyice karıştıralım. su soğuk olacak.
7. Tatlımız fırından çıkınca bor cama dizelim.
8. Şerbeti yavaşça bir camın kenar kısımlarından dökelim.
9. Üzerine dönersek buladığımız irmikler dökülebilir. ŞİMDİDEN AFİYET OLSUN😊
Buzluk İçin Kıymalı Kuru Patlıcan Dolması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Ben bu tarifimde 30 adet kuru patlıcan kullandım
30 adet kuru patlıcan için 25 yemek kaşığı pirinç
1 adet büyük boy soğan
3 yemek kaşığı kıyma
2 yemek kaşığı dolusu domates salçası
1 yemek kaşığı dolusu kırmızı tatlı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yarım çay bardağı çiçek yağı

Yapılışı:
1. Kuru patlıcan dolması yapacağınız zaman öncelikle dikkat etmeniz gereken nokta kuru patlıcanlarınızın bayat olmaması.
2. Kurutulmuş ve çok uzun süre bekletilmiş patlıcan kurularınız hem lezzetli olmayacaktır hemde istediğiniz yumuşaklıkta pişmeyecektir.
3. Bir diğer husus patlıcanlarınızı haşlarken kaynamış suya atmanız ve maksimum 5 dakikada patlıcanlarınız hafif pisince sudan almanız gerekmektedir.
4. Çok aşırı pişen patlıcan kabuklarınızı doldurup tekrar pişirdiğinizde eriyecektir. ( pişip pişmediğini tırnağınızla kontrol edebilirsiniz)
5. İç harcı için 1 adet patlıcan aşağı yukarı 1 yemek kaşığı pirinç ölçüsü kullanabilirsiniz.
6. 15 adet dolma için de 1 yemek kaşığı domates salçası ve 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber tam denk gelmektedir.İsteğe göre acı biber de kullanabilirsiniz. 😋😋
7. Pişireceğiniz zaman salçalı su ve limon kullanmayı unutmayın. 😌Tencereye dizdiğiniz patlıcanların yarınısına kadar salçalı su gelmelidir.
8. Pişiriken üzerine bir tutam tuz serpmeyi de unutmayın. 🤗🤗🤗
9. Pişirirkende kontrollü olmanız gerekmektedir. fazla pişerse pirinçleriniz lapa olacaktır. Pilav ayarında pişirdiğiniz zaman 5 -10 dakika da dinlenmeye bırakınca tane tane harçlı patlıcan dolmalarınız olacaktır.
10. Gelelim tarife😍Öncellikle yukarıda belirttiğim hususlarda dikkat ederek kurutulmuş patlıcanlarınızı bol suda haşlayın.
11. Ardından kuru soğanı küp küp bir tencere veya tavaya doğrayıp içine yağlarınızı ilave edip kavurun.
12. Soğanlarınız biraz ölmeye başlayınca kıymanızı ilave edip kavurmaya devam edin.
13. Ardından içine yıkamış olduğunuz pirinçleri, baharatlarınızı ve salçanızı ilave edin.
14. 2-3 Dakika kavurduktan sonra ocağın altını kapatıp 10 dk dinlendirin. (aman dikkat salça yanmasın)
15. Son olarak ta patlıcan kabukları ile pirinç harcınızı buluşturma vakti.
16. Patlıcanlarınızı çok aşırı doldurmayın. unutmayın pirinçleriniz pişerken şişecek.1 aya kadar buzdolabında saklayabilirsiniz.
17. Daha uzun süre kalmamasına dikkat edin çünkü içindeki kıymadan dolayı o güzel taze dolma tadını alamayabilirsiniz
Bebelere Cici Bebe
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı pirinç unu
1 yemek kaşığı irmik
2 yemek kaşığı tereyağı (Oda sıcaklığında)
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı yoğurt
3-4 adet hurma ve gün kurusu
1 tatlı kaşığı pekmez (Eklemeseniz de olur)

Yapılışı:
1. Öncelikle hurma ve kayısılar küçük küçük doğranıp hazırlanır. (Ben suya koymadım)
2. Ve bütün malzemeler kaba koyup karıştırılır.
3. Yuvarlak ceviz büyüklüğünde şekiller yapılıp üstüne çatalla bastırılır.
4. Fanlı fırında 160 derecede 15 ‘ kadar pişirilir.
Tabak Tabak Yemek İsteyeceğiniz Beşamelli Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 kg tavuk göğsü ya da kuşbaşı doğranmış tavuk but
1 kapya biber
1 çarliston biber
1 küçük soğan
Yarım su bardağı domates püresi
Kekik
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Önce kuşbaşı kesilmiş tavuklar biraz sıvı yağda suyunu çekene kadar kavurulur.
2. Sonra 1 tane doğranmış soğan eklenir. Jülyen doğranan biberler eklenir.
3. Daha sonra domates püresi de eklenip biraz pişirilir. Ben biberleri fazla pişirmiyorum çünkü diri kalınca daha güzel oluyor.
4. Tuz ve baharatlar eklenir.
5. Sonra pişen tavuklar fırın kabına alınır.
6. Beşameli hazırlamak için önce tereyağ eritilir sonra un tereyağ ile kavrulur ve süt eklenir. Sürekli karıştırılır. Topak topak olmaması için 5 dakika pişirilir.
7. Tuz karabiber eklenir.
8. Beşamel hazır. Şimdi fırın kabındaki tavukları ve hazırladığımız beşameli birleşirme vakti.
9. Fırın kabındaki tavukların üzerine beşamel dökülür.
10. En üste de kaşar peyniri rendesi yayılır. Kaşarlar eriyip kızarana kadar 180 derecede pişirilir. Servis edilir. Afiyet olsun :)
Hayırlı Olsun Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 çay bardağı un
100 gram tereyağı
Yarım çay bardağı şeker
2 çay bardağı süt
1 çay bardağı su
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı pekmez
Hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Bu helva tarifi diğerlerinden biraz farklı içerisinde yumurta süt vs var. İlk önce yağımızı eritiyoruz .Ardından unu ekleyip kokusu çıkana kadar iyice kavuruyoruz .Bir yandan da süt su yumurta ve şekerle şerbeti hazırlıyoruz .Kokusu çıkan unun üzerine azar azar şerbeti döküyoruz .Helva kendini toparlayıp şerbetini çektikten sonra altını kapatıp soğumasını bekliyoruz .Soğuduktan sonra istediğimiz şekli veriyoruz .Damak zevkimize göre süslüyoruz .Ben pekmez ve hindistan cevizi kullandım .Siz isterseniz badem ceviz fındık fıstık evinizde ne varsa ne seviyorsanız kullanabilirsiniz. Yumurta tadı kokusu kesinlikle gelmiyor.Umarım beğenirsiniz .Afiyet olsun :) ♡
2. Hayırlı Olsun Helvası 28.05.2016 15:38 tarihinde güncellendi.
Margarinsiz Cevizli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı karbonat
Aldığı kadar un
Ceviz

Yapılışı:
1. Sıvı yağ, toz şeker ve karbonatı güzelce karıştırıyoruz .Unu ekleyip yumuşak bir hamur haline gelene kadar yoğuruyoruz hamurumuz olunca bir parça alıp bir da ceviz alıp ceviz içinde kalacak şekilde yuvarlıyoruz .Hepsi aynı şekilde yapınca üzerlerinde ceviz koyup 175° de üzerleri çatlama başladıktan 6-7 dk sonra çıkartıyoruz:) Afiyet olsun.
2. Margarinsiz Cevizli Kurabiye 29.01.2016 19:07 tarihinde güncellendi.
Muhteşem Yumuşaklığı İle Pizza Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 çay bardağı yoğurt
1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
2 yumurta (1 inin sarısı üzeri için )
1,5 kaşık kuru maya
2 kaşık şeker
2 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. İlk olarak ılık suyu ve mayayı karıştırıyoruz.
2. On dakika bekledikten sonra diğer malzemeleri de ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz.
3. Daha sonra bezelere ayırıp dinlendiriyoruz.
4. Dinlenen bezeleri tepsiye alıp ortasına bastırdıktan sonra çatal ile batırıyoruz içi kabarmasın diye.
5. Sonra iki küçük sucuk bir küçük dilim kaşar peynir bir doğranmış ince biberi koyup kenarlarına yumurta sarışını sürüp önceden ısıttığımız fırına koyuyoruz. Sıcak sıcak servis yapıyoruz afiyet olsun￼
Cici Bebeli Profiterol
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gram cici bebe
2 paket krem şanti
1 paket kakaolu puding
Süt

Yapılışı:
1. İlk önce krem şantileri yapıp buzluğa koyuyoruz, onlar soğurken pudingimizi pişiriyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
2. Puding ılık hale gelince borcamın ilk sırasına bir kat pudingi yayıyoruz, üzerine cici bebe bisküvileri sırayla diziyoruz. ((Püf noktası: cici bebeleri birer birer süte batırıp çıkarıp pudingin üzerine diziniz. Sütte çok bekletmeyin parçalanmasın ve tatlınız sulanmasın. ))
3. Daha sonra cici bebelerin üzerine bir kat krem şanti geçiyoruz. Yine süte batırıp çıkardığımız bisküvileri sırayla diziyoruz, üzerine bir kat puding döküyoruz.
4. Sonra yine cici bebe yine krem şanti şeklinde devam ediyoruz.
5. Malzemelerimiz bitene kadar bu işleme devam ediyoruz.
6. Ben en üst katı kremşanti ile bitirip çilek ile süsleme yapmayı seviyorum.
7. Bitirdikten sonra buzdolabında en az 4 saat bekletmeniz gerekiyor. Ne kadar soğursa o kadar lezzetli olur.
8. Cici bebeli profiterolünüz hazır. Afiyet olsun:)
Pratik Pizza (Enfes Pizza)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet bazlama ekmeği
1 çorba kaşığı domates salçası
1 tutam kekik

Yapılışı:
1. Öncelikle bazlama ekmeği ortadan ikiye bölüyoruz. Böylece 2 adet pizza çıkmış oluyor.
2. Daha sonra domates salçasina su ve kekik koyarak sos hazırlıyoruz.
3. Hazırladığımız sosu ikiye böldüğümüz bazlamanın tabanına harç olarak sürüyoruz.
4. Daha sonra isteğe bağlı malzemeleri ekliyoruz. Ben domates, biber, zeytin, sucuk ve mısır koydum.
5. Üzerine de kasar peyniri rendeledim. Arzuya göre üzerinin malzemesini değiştirebilirsiniz.
6. 180 derece fırında 10-15 dk. üzerindeki kaşar eriyene kadar pişirin. afiyet olsun.
Kadayıflı Fındıklı Bülbül Yuvası Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Hamuru için :
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
1 paket kabartma tozu ve vanilya
1 çay bardağı ılık su
Aldığı kadar un
1 çimdik tuz

Yapılışı:
1. Hamurunu derin bir kapta ekleyerek güzelce yoğurun kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin üzerine streç sarın 10 dk dinlenmeye bırakın şerbetini kaynamaya koyun .10 dk orta ateşte kaynatın limon suyunu dökün 5 dk daha orta ateşte kaynatın iç malzemesi fındık ile ufaladığımız kadayıflarını birbirine karıştırın hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartın tezgahın üzerine çok az nişasta serpin tepsi büyüklüğünde ince bir hamur açın dörde kesin .Kadayıflı fındıktan üçgen olan parçanın üzerine serpiştirin hamuru geniş tarafında oklavaya dolayarak rulo yapın iki tarafından ortaya doğru büzdürün gül şekli verin yağlanmış tepsiye aralıklı dizin hamurun ortalarına yumurta akına batırdığımız fındıkları koyun üzeri için olan yağları bir tavada kızdırın kepçe ile herbir tatlıya gezdirin önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 30-35 dk pişirin soğumaya bırakın kaynayan şerbeti çok az ılık olsun tatlıların üzerine birer birer kepçe dökelim en az iki üç saat çekmesini bekleyelim servis yapalım afiyet olsun
2. Not :ben kadayıfı ufaladıktan sonra tepsiye koyuyuyorum çok üzerine sıvı yağ gezdiriyorum fırında kavrulduktan sonra fındıkla buluşturuyorum açtığım tatlıları birer tatlı kaaşığı serpiştiriyorum afiyet olsun
3. Kadayıflı Fındıklı Bülbül Yuvası Tatlısı 03.07.2016 19:51 tarihinde güncellendi.
Madımak Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
Madımak
1 adet büyük boy soğan
3-4 diş sarımsak
1 kepçe pilavlık bulgur
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı tereyağı
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Madımak için ölçü veremedim biz önceden yıkayıp doğrayıp buzluğa atmıştık ama sotelenmiş hali 2 dolu çorba kasesi idi. Madımaklar yıkanıp çok ince kıyılır rondoda da yapabilirsiniz. Tereyağ ve sıvı yağı tencereye alıyoruz ve doğradığımız soğanları yağda pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Salçaları da tencereye alıp birazda salçayla kavuruyoruz. Daha sonra madımakları tencereye alıp rengi dönene kadar kavuruyoruz. Kavrulan madımakların üzerine sarımsak ve bulguru ekliyoruz ve 2 litreye yakın su ekledikten sonra pişmeye bırakıyoruz. Ben düdüklü tencerede yarım saat pişirdim.Afiyet olsun…
2. Madımak Çorbası 08.02.2013 23:28 tarihinde güncellendi.
Muhallebili Kemalpaşa (Yedikçe Yiyesiniz Gelecek)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket kemal paşa
1. 5 su bardağı şeker
3 su bardağı su

Yapılışı:
1. Kemal paşa için şeker ve suyu ocağa alıyoruz ve kaynamaya başlayınca kemalpaşayı koyuyoruz ve pişiriyoruz.
2. Altta az bir şey şerbet kalınca çıkartıyoruz ve sıcakken bardaklara dizelim.
3. Kremamız için sütü bir tencere alıp üzerine vanilin, çikolata ve kremamız hariç tüm malzemeleri koyup karıştıralım sonra ocağa alıp pişirelim.
4. Kaynamaya başlayınca 2 dakika kadar pişirip kapatalım .
5. Ocağı ve sıcakken içine krema, vanilin’i koyup karıştırıp ılık olacak şekilde bekletelim biraz (ama çok soğutmayacağız) ve kup bardakların üzerine paylaşalım dibinde biraz bırakacağız .
6. Sütlü çikolatamızı koyup eritelim ve onuda üzerine paylaşalım. En sonunda ceviz ile süsleyelim.
Ay Baklava
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
1 su bardağı su
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı sirke
100 gr oda sıcaklığında tereyağ
1 küçük boy çay bardağı sıvı yağ
5, 5 veya 6 su bardağı un
Çekilmiş ceviz

Yapılışı:
1. İlk önce karıştırma kabına yumurta, suyu, sıvı yağını, sirkeyi ve yumuşak olan tereyağını alalım ve karıştıralım ve azar azar un ekleyerek orta yumuşaklıkta bir hamur yoğuralım, bezelere ayıralım ben büyük borcama yağlı kağıt serelim.
2. Biraz nişasta serpelim bezeleri biraz açalım borcama yerleştirelim.
3. Nişasta serpelim ve streç folyo serelim öbür bezeleri de aynı işlemden geçirelim ve buzdolabında muhafaza edelim 1 saat dinlendirelim.
4. Bu arada şerbeti hazırlayalım Tencereye şekeri ve suyu alalım limon suyu bir yarım saat kaynatalım sonra soğumaya bırakalım. (çünkü şerbet soğuk tatlı sıcak olacak).
5. Bir tane bezeyi alalım ve bol nişasta üzerine serpelim ve fazla güç sarf etmeden açalım nişastayı sadece başlangıçta kullanıyoruz başka değil.
6. Sonra elimizden geldi kadar hızlı açalım ve ince tabi ki., bu açtığımız yufkayı oklavaya saralım kenara alalım ( iki oklava olması iyi olur) bir diğer oklava ile ikinci bezeyi de açalım ve bunun üzerine ilk açtığımız yufkayı yerleştirelim üzerine bol çekilmiş ceviz serpelim sonra alt taraftan bir katlayalım ve aynı hizadan karşı taraftan katlayalım.
7. Katlayarak ortada yan yana getirelim ve sonra birini diğerinin üstüne yerleştirelim bir su bardağı yardımı ile ay şeklinde keselim ve büyük yuvarlak fırın tepsisine yerleştirelim gelişi güzel.
8. Bütün bezelere aynı işlemi uygulayalım. Bende iki büyük yuvarlak fırın tepsisi çıktı erittiğimiz tereyağını tatlılarımızın üzerine gezdirelim ve tek tek pişirelim.
9. Önceden ısıtılmış fırında 150 derecede kontrolü pişirelim alt üst ayarda altının piştiğine emin olalım ( bende 1 saat sürdü).
10. Fırından çıkan tatlıya şerbeti gezdirelim çekmesi için bekletelim.
Yeşil Biberli Şehriye Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
2-3 adet sivri biber
1 çay bardağı şehriye
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2-3 diş sarımsak
İsteğe bağlı kıyılmış maydanoz
Biber salçası
Tuz
Karabiber
Pulbiber

Yapılışı:
1. Biberleri ve sarımsakları ince ince kıyarak biber salçası ile sıvı yağda kavuralım. Kavrulunca suyunu şehriyesini ve baharatlarını ekleyerek pişmeye bırakalım. Pişmesine yakın kıyılmış maydanozu ekleyerek altını kapatalım.Kolay ama lezzetli bir tarif. Annem bunu özellikle kış aylarında çok yapardı adını grip çorbası koymuştuk. Bol acılı ve sarımsaklı olduğu için lezzetli bir çorbadır.
2. Yeşil Biberli Şehriye Çorbası 24.06.2016 21:34 tarihinde güncellendi.
Diyet Smoothie Kasesi
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
5 tane donmuş yaban mersini
5 tane donmuş böğürtlen
2 avuç donmuş ıspanak
5 dilim donmuş muz
Yarım su bardağı hindistan cevizi sütü (Donmuş herhangi meyve olabilir. süt laktozsuz süt, badem sütü, soya sütü hepsi olabilir)
Süslemek için yulaflı kahvaltılık gevrek

Yapılışı:
1. 5 tane yapan mersini, 5 tane böğürtlen, 5 dilim muz, iki avuç ıspanak ve yarım su bardağı sütü rondodan geçirin.
2. Direkt kaseye alın ve süsleyin. Doyurucu ve sadece 120 kcal.
Beşamel Soslu Fırın Sebze
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet orta boy patates
1 adet patlıcan
1 adet kabak
Tuz ,karabiber

Yapılışı:
1. Fırını 190 dereceye getirip ısınmaya bırakın.
2. Patatesleri soyun ince ince yuvarlak kesin.
3. Patlıcan ve kabağı zebra (şeritli) soyun yine ince ince doğrayın.
4. Hepsini tuzlayıp harmanlayın.
5. Bir borcam veya fırın tepsisine 2 patates 1 patlıcan 1 kabak şeklinde dizin.
6. Beşamel sos için; yağları sos tavasına koyup eritin üzerine unu koyup kokusu çıkana kadar kavurun.
7. Üzerine sütü yavaş yavaş ekleyip karıştırmaya devam edin.
8. Tuz karabiberi ekleyin kıvamı yavaş yavaş gelecektir.
9. Baloncuklar çıkartıp kaynayınca 1-2 dk kadar karıştırmaya devam ederek ocaktan almayın.
10. Altını kapatın ve sebzelerin üzerine dökün.
11. 25-30 dk kadar bu şekilde fırına sürün sonra çıkarıp rendelenmiş kaşarı üzerine serpiştirip kızarana kadar fırında tutun.
Zayıflatan Altın Yoğurt
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yemek kaşığı köy yoğurdu
1 çay kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı zerdeçal
1/2 (yarım) çay kaşığı zencefil

Yapılışı:
1. Tüm malzemeler karıştırılır.
2. 15 gün boyunca sabah ve akşam yemeklerden 1 saat önce tüketilir ve üzerine 1 bardak su içilir. ( ben maden suyu tercih ediyorum) yemek saatine kadar hiç bir şey yenmez. 15 günden sonra dileyen baharat ölçülerini yarıya indirerek 1 ay daha tüketebilir. İnanın çok etkisi oluyor 10 ay önce sezaryen oldum ve göbek yağlarıma çok faydası oldu.NOT:1- aslında zencefil de 1 çay kaşığı ama tadı çok acı olduğu için ben yarıya indirdim yiyebilirsiniz 1 çay kaşığı bırakabilirsiniz.2-midenizde rahatsızlık varsa doktora sormadan tüketmeyiniz zira ağır baharatlar var içinde !!!
Limonlu Dörtgen
Kategori: diğer

Malzemeler:
100 gram tereyağı (yumuşak)
40 gram glasaj şekeri
150 gram un

Yapılışı:
1. Hamur için tüm malzemeleri karıştırın ve bir hamur haline getirin. Dörtgen bir borcama yağılı kağıt serin ve hamuru güzelce bastırın düz bir şekilde fotodaki gibi ve 180 derece fırında kızarana kadar 15-20 dakika pişirin.
2. Bu arada limonlu harcı için malzemeleri çırpın ve hamur pisince üzerine dökün.20 dakika daha pişirin fırında üzeri kızarsın ve basınca az sertleşmiş olması gerek.
3. Süs için üzerine soğuduktan sonra glasaj şekeri serpin.
4. Limonlu Dörtgen 02.03.2018 10:22 tarihinde güncellendi.
Erik Marmelatı
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
2 kilo mürdüm eriği (siyah erik)
2 kilo şeker
Yarım limon suyu

Yapılışı:
1. Erikleri yıkayıp çekirdeklerini çıkarıyoruz. Tencereye bir sıra erik bir sıra şeker olmak üzere malzememizi yerleştiriyoruz. Bu şekilde bir gece dinlendiriyoruz.
2. Ertesi gün ocağa alarak orta ateşte pişirmeye başlıyoruz.
3. İlkten köpürüp taşacağı için başında beklemek gerekiyor. Taşmaması için ara ara karıştırarak reçelimizi pişiriyoruz.
4. İlk kaynara başladığından itibaren 1 saat 10 dakika kaynatıyoruz.
5. Tam bir saat sonra erikler yumuşamış ve rengini çıkarmış olacaktır.
6. Tencerenin içine blendırı alarak bütün malzemeyi ince bir şekilde blendırdan geçiriyoruz.
7. Limonunu da ekleyerek 10 dakika da bu şekilde pişiriyoruz.
8. Süresi dolan reçelimizin altını kapatmadan kavanozlara dolduruyoruz.
9. Kavanozların ağzını sıkıca kapatıp ters çevirerek bir gece dinlendiriyoruz.
10. Bu şekilde kaldırdığımız zaman uzun süre bozulmadan saklama imkanımız oluyor. İlk günkü tazeliğini koruyor.
11. Eriklerin kabuklarını soymuyorum. Çünkü kabukları daha güzel renk ve tat veriyor. Blendırdan geçtiği için zaten kabuk kalmıyor.
12. Tadı ve kokusu çok güzel bir marmelat çeşididir. Turtalarda ve kurabiyelerde kullanabilirsiniz. Ayrıca kahvaltı sonrasında kaşık kaşık yemek harika oluyor. Bu tarif benim vazgeçilmezlerimdendir.Sizinle paylaşmak istedim. Deneyeceklere afiyet olsun.