Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Salamura Samut
Kategori: diğer

Malzemeler:
24 bağ samut

Yapılışı:
1. Pazardan büyük desteyle aldığımız samutları küçük destelere ayırıyoruz. Ben hazır desteli aldım. Her büyük deste de 8 küçük deste samut vardı. Toplamda 24 adet küçük deste samutum vardı.
2. Destelenen samutları yıkayıp iyice süzdürüp temiz bir sofra bezine aralıklı bırakarak seriyoruz. 2 gün soldurmaya bırakıyoruz. Bir gün bir tarafımı diğer gün öteki tarafını çevirip saldırıyoruz. Bu işlemi evin içinde güneş almayan yerde yapıyoruz. Ben salonumda yaptım. 2 gün sonra su, tuz ve limon tuzunu derin bir tencereye koyup kaynamaya bırakıyoruz kaynayınca altını kapatıp desteli samutları içine atıyoruz.
3. Bir iki karıştırdıktan sonra soğumaya bırakıyoruz. En az 6-7 saat bekletiyoruz. İsterseniz akşamdan yapıp sabah basabilirsiniz.
4. 7 saat sonra bir tabağa pekmez bir tabağa da tuzu katıp samutları tek tek alıp fazla suyunu sıkıp kök kısımlarını pekmeze batırıp üzerine az tuz serpip kavanoza katıyoruz.
5. Tüm kavanoz dolunca üzerine samutu içinde beklettiğimiz suyla doldurup kapağını kapatıyoruz.
6. Buz dolabında 20 gün beklettikten sonra kullanabilirsiniz. Ama 2 ay beklese daha da lezzetli oluyor. Kullanmadan önce yıkayıp kullanalım.Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun selametle kalın. Ben bu ölçüyle 1. 5 litrelik ve yarım litrelik kavanoz elde ettim ölçüleri arttırarak fazla yapabilirsiniz.
Beşamel Soslu Buğu Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gr kadar dana veya kuzu kuşbaşı
1 adet havuç
1 orta boy soğan
1 adet tatlı sivri biber
1 adet kapya biber
1 su bardağı kadar haşlanmış bezelye
2 adet orta boy patates
2-3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kadar salça
Tuz, karabiber ve kırmızı toz biber
Yarım su bardağı zeytinyağ

Yapılışı:
1. Etleri düdüklü tencereye alıp üzerini geçecek kadar su doldurarak tencerenin kapağını kapatıp yaklaşık 30 dakika haşlayalım.
2. Haşlanan etin suyundan bir bardak su alarak kenarda bekletelim.
3. Uygun bir tavaya yemeklik doğranmış soğanı alın.
4. Yarım çay bardağı kadar zeytin yağında hafif soteleyin.
5. Eti süzüp soğana ilave edelim. 2-3 dakika kadar kavurup ince doğranmış havuç, küp küp doğranmış patates ve kırmızı, yeşil biberi, bezelye ve sarımsağı ekleyin.
6. Tuz, kırmızı toz biber ve karabiberi ilave edin. Arzuya göre bir tatlı kaşığı kadar salça ekleyip biraz daha kavurun. Ayırdığımız bir bardak et suyunu  ekleyip kapağını kapatın.
7. Sebzeler pişmeye yakın ocaktan alın.İsterseniz güveçlere isterseniz bir borcama yemeğimizi paylaştıralım.
8. Beşamel sos için , tereyağ veya margarini bir tencereye alıp eritin, unu ilave edip un kokusu çıkana kadar kavurun.
9. Sütü ilave edip hızlı bir şekilde karıştırın.
10. Tuzunu ve karabiberini ekleyin kaynamaya başlayınca 1 dakika kadar pişirip ocaktan alın.
11. Beşamel sosunu güveç veya borcama  yerleştirdiğiniz yemeğin üzerine dökün.
12. Son olarak üzerine kaşar peyniri serpip önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirin.
13. Üzerleri kızarınca fırından alın. Deneyecek olanlara şimdiden. Afiyet olsun.
Fırında Makarnayı Birde Böyle Deneyin
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
İstenilen türde makarna
2 adet domates
Yarım yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
3 diş sarımsak
Kaşar rendesi
Fesleğen, karabiber, kimyon, tuz
Tereyağı

Yapılışı:
1. Öncelikle makarnalarımızı haşlıyoruz. (ben yarım paket kullandım)Haşlanan makarnalar süzülerek soğuk sudan geçirilir. Diğer taraftan domates ve sarımsak rendelenir. Tereyağında domatesler çok suyunu çekmeyecek şekilde kavrulur. Salçalar ve baharatlar konularak 1-2 dk daha pişirilir. Haşlanan makarnalar ve sos karıştırılır. Böyle biraz daha pişirilip altı kapatılır. Makarnalar küçük güveç kaplarına pay edilir. Üzerlerine rendelenmiş kaşar istenilen miktarda konur. Fırında 200 derecede kaşarlar eriyip üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir. Bu ölçüler benim 4 adet güveç kaplarıma tam geldi. İkram edeceklerinizin sayısına göre ölçüleri azaltıp çoğaltabilirsiniz.AFİYET OLSUN. .
2. Fırında Makarnayı Birde Böyle Deneyin 14.05.2016 18:07 tarihinde güncellendi.
Lobyacilo (Börülceli Pilav Azerbaycan)
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 su bardağı hasmatı princi ( Ve ya uzun pirinç)
200 gr teremyağ
1. 5 su bardağı börülce
2 yemek kaşığı tuz
1 çay kaşığı zerdeçal

Yapılışı:
1. Pirinci 1 gece önceden sıcak tuzlu suda bekletiyoruz. Börülceleride yıkayıp 1 gece önceden sıcak suda bekletiyoruz. Ertesi gün börülcelerin suyunu süzüp haşlıyoruz.
2. Geniş bir tencereye 2 litreye kadar sıcak su döküyoruz veya tencereyi suyla doldurup kaynamaya bırakıyoruz.
3. Su kaynamaya başladığında 2 yemek kaşığı tuzu ilave edip karıştırıyoruz.
4. Prinçleri nişastası gidene suyu şeffaflaşana kadar yıkıyoruz. Kaynayan suya prinçleri döküp 1 defa karıştırıyoruz. 25 dakika pişmeye bırakıyoruz. 25 dakikadan sonra süzgecten geçiriyoruz ( tamamen suyu suzulecek su kalmayacak )
5. Tencereye teremyağının yarısını bölüp küp şeklinde koyuyoruz.
6. Suyu süzülen prinçleri döküp üzerine yine yağdan koyuyoruz ve zerdeçalın yarısını serpiyoruz.
7. Pişen börülcelerin suyunu tamamen süzdükden sonra pilavın üzerine ilave ediyoruz ve üzerine yine zerdeçalın geri kalanını serpiyoruz.
8. Üzerine yağın geri kalanını serpme şeklinde koyuyoruz. Tencerenin kapağına temiz bir bez sarıp tencerenin ağzını kapatıyoruz. 10-15 dakika çok düşük ateşte demlenmeye bırakıyoruz.
9. Demlenen pilavın kapağını açıp servis etmenden önce 1 defa karıştırıyoruz ( börülcelerin her tarafa eşit yayılması için ). Lobyacilo servise hazırdır.
3 Malzemeyle 3 Çeşit Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı pudra şekeri
3 su bardağı un
Süslemek tamamen size zevkinize ait

Yapılışı:
1. Size o kadar pratik bir tarif vereceğim ki, yapıp bittiğini anlamayacaksınız bile :)Tüm malzemeleri karıştırın, kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin eğer unu az gelirse ekleyebilirsiniz. Sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparın tepsiye dizin. 180 derece fırında 10 dakika en fazla 15 dk pişirin, hemen pişiyor aman dikkat beyaz kalacak :) Fırından çıkarınca ellemeden soğumasını bekleyin, sonra istediğiniz gibi süsleyin, bisküvi tadında kurabiyeleriniz hazır. Çayınız demlenmeden kurabiyeniz hazır :)
2. 3 Malzemeyle 3 Çeşit Kurabiye 07.11.2016 14:19 tarihinde güncellendi.
Kurban Bayramı Özel Nefis Et Kavurma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kilo kavurmalık Dana eti
1 yemek kaşığı Tereyağ
Toz biber
Pul biber
Karabiber
Tuz
En Son Kekik (isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Öncelikle etimizin pamuk gibi pişmesi için yaklaşık 15 dk kadar düdüklü tencerede kaynatalım. Daha sonra pişen etimizi tencereye alalım Tereyağ, Tuz ve Baharatları ekleyelim karıştırıp 5 dk daha pişirdikten sonra yemeğe geçebiliriz .Afiyet olsunnn 😍😊Not= Et çok fazla sulanırsa sulu yemek gibi olmasın istiyorsak suyun bir kısmını ayırabiliriz 😊
2. Kurban Bayramı Özel Nefis Et Kavurma 17.09.2016 22:18 tarihinde güncellendi.
Seherin Balkabaklı Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 dilim balkabağı
1 paket petibör bisküvi -kakaolu kullandım .Ben sade isteyen sade kullana bilir
1 su bardağı süt
1 poşet krem şanti +1, 5 çay bardağı süt
1, 5 su bardağı şeker

Yapılışı:
1. Kabakları yıkayıp küçük küçük doğrayalım tencereye alıp şekeri ve bir çay bardağı su ilave edip kabaklar yumuşayana dek pişirelim.Pişince fazla suyunu süzelim .Sonra çatal yardımıyla ezip püre kıvamına getirelim .Bir tabağa sütü koyalım .Bisküvileri batırıp ezdiğimiz kabağı harç sürer gibi bir birinin ardına dizelim.İşlemimiz bitince hazırladığımız krem şantiyi sürelim.Pastamıza ve arzu ettiğimiz şekilde süsleyelim 2 saat buzdolabında bekletip ikram edelim Afiyet olsun 😊
2. Seherin Balkabaklı Pastası 29.11.2015 10:15 tarihinde güncellendi.
Bayatlamış Ya Da Yanmış Kekten Çikolatalı Truff
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 tane 80 gr sütlü çikolata
7-8 dilim bayatlamış kek
Bayatlamış bisküvi (isterseniz hiç koymayın)
1 paket 200 gr krema
1 tane portakal kabuğu rendesi
1 tane limon kabuğu rendesi
1 su bardağı fındık ya da ceviz (size kalmış kafanıza göre isterseniz hiçbir şey koymayın)

Yapılışı:
1. Küçük bir tencereye kremayı alıyoruz. İçine 2 paket 80 gr çikolatayı alıyoruz. Eritip iyice karıştırıyoruz. Kaynayınca ocağı kapatıyoruz.
2. Ufaladığımız keklerin üzerine döküyoruz. 1 tane portakal ve limonun kabuğunu rendeliyoruz.
3. En son olarak fındıkları döküp iyice karıştırıyoruz.
4. Soğuktan sonra buzdolabına koyuyoruz 3-4 sonra buzdolabında duruyor yaptığımız harç hafif sert olacak ele gelecek donmasını bekleyeceğiz.
5. Buzdolabından alıp yuvarlak şekil verip Hindistan cevizi, Antep fıstığı toz tarçın ne isterseniz size kalmış bulayıp servis edebilirsiniz.
Porsiyonluk Köstebek Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kakao (25 gr)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. İlk önce kremamızı hazırlayalım çünkü iyice soğuması gerekiyor. Tencereye süt, un, nişasta, şekeri alıp iyice karıştıralım ve ocağın altını yakalım sürekli karıştırarak pişirelim.
2. Koyulaştığında vanilya ekleyelim ve ocaktan alalım. 4-5 dk dinlendikten sonra bir paket toz kremşantiyi kremamıza ekleyip iyice karıştıralım daha da koyulaşacaktır.
3. Dolaba kaldıralım kek hazır olana kadar krema soğusun.
4. Kek için de; yumurta ve şekeri güzelce çırpalım. Krema kıvamına geldiğinde süt, kakao ve yağ ekleyelim güzelce karıştıralım.
5. Son olarakta un, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip havasını söndürmeden dıştan içe doğru karıştıralım.
6. Fırın kağıdı serdiğimiz tepsimize dökelim ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında 30-35 dk kadar pişirelim.
7. Kekimiz piştiğinde ilk sıcaklığı çıktıktan sonra yani hafif ılıdıktan sonra bardakla ya da yuvarlak kesme aparatıyla kekimizi keselim.
8. Kestiğimiz yuvarlak dilimleri başka bir tepsiye alalım. Etrafında kalan diğer parçalarıda bir kaba alıp robottan geçirelim yada elimizle ufalayalım.
9. Yuvarlak kestiğimiz parçaların üzerine dilimlediğimiz muzlardan bir parça koyalım. Onun üzerine de soğumuş ve damla çikolata eklenmiş iki tatlı kaşığı kadar kremamızı koyalım.
10. Minik köstebeklerimizi ufaladığımız kek parçalarına bulayalım.
11. Bir iki saat dinlendikten sonra servis edilebilir. Afiyet olsun ;)
Ispanaklı Krep +7 Ay
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 avuç kadar ıspanak
1 yumurta sarısı (+1 yaş tamamı)
1 çay bardağı kadar su (Yoğurt suyu yada peynir altı suyu da olur)
Tam buğday unu

Yapılışı:
1. Ispanakları yıkayıp incecik doğrayalım.(Ben önceden yıkayıp doğruyorum ve çiğden dondurucuya koyuyorum. Kullanacağım zaman bir iki kaşık alıyorum içinden çok pratik oluyor. Foto ekledim)
2. Çok az yağda tavada ıspanakları soteleyelim. İyice yumuşamalı.
3. Bir kasede yumurta sarısı ve suyu iyice çırpalım.Unu yavaş yavaş ekleyip çatalla çırpalım. Krepten daha kıvamlı olmalı ki tavaya koyunca salmasın kendini. Bir yemek kaşığı kadar yetti bana.
4. Karışıma sotelediğimix ıspanakları ekleyelim. Bir çay kaşığı kadar da sıvı yağ.Yapışmaz krep yada teflon tavaya kaşık ile harçtan koyup kısık ateşte arkalı önlü pişirelim.
Mor Lahana Turşusu (Resimli)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet mor lahana (büyüklüğü size kalmış)
2 su bardağı içme suyu
2 su bardağı üzüm sirkesi
1 adet limon
2 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı limon tuzu

Yapılışı:
1. Mor lahanamızı oldukça ince ince keselim. (Beyaz kısmı kullanılmayacak).
2. Kestiğimiz lahanayı geniş bir kabın içine koyalım. Tuz ve limon tuzunu üstüne dökelim.
3. Elimizle 2 – 3 dakika ovalım ve tuzunu yedirelim.
4. Rengi dönen mor lahanamızın yarısını kavanoza dolduralım. Limonu halka halka kesip lahanaların üstüne bir kaç dilim dizelim. Ardından kalan mor lahanaları da tekrardan kavanoza doldurup üstüne kalan limonları dizelim.
5. Ayrı bir kapta sirke ve suyu karıştırıp turşumuzun üstüne dökelim ve ağzını sıkıca kapatıp güneş almayan bir yerde en az 3 gün beklettikten sonra açıp afiyetle yiyebilirsiniz.Not : Ben orta boy bir lahana kullandım. Miktarlarını da ona göre ayarladım. Su ve sirke kavanozun yarısını geçecek şekilde ayarlayabilirsiniz. Turşuyu her türlü salata da kullanabilirsiniz. Açtıktan sonra en fazla 2 hafta içinde tüketilmeli.
Közlenmiş Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet orta boy patates
Tuz
Pulbiber
1 yemek kaşığı  tereyağı

Yapılışı:
1. Patatesleri iyice yıkayıp tencereye alıyoruz.
2. İçine 2 tatlı kaşığı tuz atıp kabukları ile haşlıyoruz .
3. Haşlanan patatesleri sudan çıkarıp tost mak. koyuyoruz.
4. Üzerine yumuşak sürülecek kıvama gelmiş tereyağı ile pulbiberi sürüyoruz .
5. Tostu kapatıp hafif bastırıyoruz, arası açılsın üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz, tıpkı közleme patates gibi oluyor. 😋
İçli Mayalı (Bazlama)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Su bardağı ölçüsü 200 ml

Yapılışı:
1. İlk önce iç malzememizi pişirelim. Tencereye yağ, ince doğranmış soğanımızı ve kıymayı alıp, kavuralım.
2. Sonra haşlanmış ve ezilmiş patatesleri ekleyip, 5 dakika daha kavuralım.
3. Tuz ve baharatlarını atıp, altını kapatalım.
4. Derin bir yoğurma kabına 4 bardak unu alıp, ortasını havuz gibi açalım. Evinizde tam buğday ya da kepekli ununuz varsa, 1 su bardağı kadarını ondan ekleyebilirsiniz daha güzel oluyor.
5. Ilık su, süt, şeker, yağ, tuz ve mayayı ufalayarak koyalım.
6. İlk önce ortadan sıvıları karıştırarak, kenarlardaki unu katarak yoğurmaya başlayalım.
7. Daha sonra unu kaşık kaşık koyarak, kulak memesinden biraz yumuşak bir hamur yoğuralım.
8. Üstünü streçle ya da uygun bir kapakla kapatıp, sofra bezine saralım ve sıcak bir yerde mayalanmasını bekleyelim.
9. Yaklaşık 1-1,5 saat sonra, mayalanan hamuru hafif unlayarak toparlayalım.
10. İri portakal büyüklüğünde bezeler yapalım ve 15 dakika dinlendirelim.
11. Unladığınız tezgahta bezeleri merdaneyle biraz açıp, iç malzemesini koyalım ve hamuru uçlarından birleştirelim.
12. Tekrar unlayarak, normal tabak büyüklüğünde açalım.
13. Isıttığınız tavada, hızlı hızlı çevirip pişirelim.
14. Pişen bazlamaları yağlayıp, üst üste koyalım.
15. Üzerlerini bir kapakla örtelim, yumuşak kalsın.
16. Dilimleyerek servis yapalım.
Köpüklü Ayran
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
1. 5 su bardağı koyu kısmından yoğurt
3 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Susurluk Ayranı Yapımı için önce yoğurdu derin bir kapta hiç pürüz kalmayacak şekilde iyice özeyin.
2. Üzerine tuzunu ekleyip iyice çırpıcı ile çırpın.
3. Üzerine suyunu ilave edip 5-6 dk da bu şekilde çırpın.
Muzlu Ve Cennet Hurmalı Bebek Muhallebisi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı tam buğday unu
1 yemek kaşığı irmik
1 tatlı kaşığı toz şeker (isteğe göre)
1 tatlı kaşığı pekmez
3-4 rondodan geçmiş ceviz
Yarım cennet hurması
1 adet muz

Yapılışı:
1. Öncelikle süt, tam buğday unu, irmik ve şekerle muhallebiyi pişirelim.
2. Şeker isteğe göre eğer bebeğinize şeker vermiyorsanız koymayabilirsiniz.
3. Bir  yandan bir tabakta muzu ezip cennet hurmasının içini yarım olarak tabağa koyun ve güzelce karıştırın.
4. Ardında hafif soğumuş muhallebiyi tabağa ekleyip pekmez ve iyi çekilmiş cevizi de ekleyip karıştırın.Mini mini beyefendi ve hanımefendilere afiyet şifa olsun :)
Varto Ketesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 paket margarin
1 su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta
2 litre süt
1 yemek kaşığı tuz
250 gram maya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. İlk önce margarini eritiyoruz.Büyük bir leğene tüm malzemelerimizi koyuyoruz ve yoğuruyoruz, yarım saat kadar ardında leğenin kapağını kapatıp üstüne çarşaf örtün mayalaması için yarım saat bekletilir ,ardından resimde olduğu gibi uygulayın. Üzerine çırpılmış yumurtadan sürün ve pişirin.Afiyet olsun.
2. Varto Ketesi 18.02.2016 09:55 tarihinde güncellendi.
Fırında Çok Pratik Lezzetli Hamsi
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
Kişi başı yarım kilo hamsi
1 su bardağı mısır unu
5 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Hamsileri ayıklıyoruz.
2. Güzelce yıkayıp sularını süzdürüyoruz.
3. Bir poşetin içine Mısır ununu koyuyoruz. Tuz ilave ediyoruz.
4. Süzülen hamsileri de poşete koyuyoruz.
5. Poşetin ağzını kapatıp poşeti sallıyor balıkların Mısır ununa bulunmasını sağlıyoruz.
6. Fırın tepsisine fırın kağıdını serip hamsileri sırayla diziyoruz.
7. Hamsilerin üzerine sızma yağı gezdiriyoruz.
8. Fırında üzeri çok kızartmadan pişiriyoruz. Çok kızarırsa kuru olur.
Pastane Poğaçası (Mayalı Puf Puf)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağına yakın ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta (Akları içine sarıları üstüne)
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yaş maya
5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Önce süt, su, maya, şeker ile ön mayalama işlemini yapalım 10 dk kadar, sonra yumurta aklarını sıvı yağı tuzu koyalım ve kontrollü bir şekilde unu ekleyelim.
2. Ele yapışan yumuşak bir hamur tutalım.
3. Hamurdan büyük parçalar alıp yuvarlayalım içine lorlu yeşillikli karışımı koyup kapatalım.
4. Üzerine yumurta sarısı ve susam sürerek soğuk fırına koyalım. Bakın burası önemli fırın soğukken koyalım tepside mayalanacak bu şekilde.
5. Yaklaşık 180 derecede iyice kızarıncaya kadar pişirelim (Bu ölçülerden iki tepsi çıkıyor)Afiyetler olsun.
Çilekli Yalancı Tavuk Göğsü ( Ardanın Mutfağından)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
125 gr tereyağı
1, 5 su bardağı un
1 litre süt
1, 5 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı buğday nişastası
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Tenceremize tereyağını koyalım
2. 1, 5 su bardak kadar unumuzu da ilave edelim çırpıcı ile kavuralım (kokusu çıkana kadar) tenceremizi ocağa alalım kısık ateşe kısmına getirin.
3. 1 litre  (az bir çay bardağı kadar bir kaseye koyalım nişastayı o süt ile açacağız) sütün tamamını unun üzerine ekle karıştırın un yok olana kadar ardından toz şekeri ekleyelim karıştıralım.
4. Buğday nişastasını o süt koyduğumuz kaseye 1 yemek kaşığı buğday nişastasını atalım çırpalım çatal ile ardından tenceremize dökelim karıştıralım 10 dakika kıvam alana kadar (kısık ateşte yapımının topaklanmaması ve un tadı gelmemesi için kısık ayarda yapıyoruz. )
5. Muhallebi kıvama geldikten sonra ocağın altını kapatıp vanilya ekleyelim karıştıralım. Mikser ile çırpalım akışkan kıvam almak için
6. Borcamımızın içine elimizle su serpiştirelim. Muhallebiyi dökelim oda ısısına gelene kadar kenarda bekletelim.
7. Çilek püresi için çilekleri ve şekeri robottan geçirelim. Çekilen çilekleri bir tencereye ekleyelim
8. 1 kaşık nişasta atalım çırpalım topak olmasın.
9. Kısık ateşte kaynayana kadar karıştıralım.
10. 1 tatlı kaşığı tereyağını atalım (parlaklık ve lezzet vermesi için) karıştıralım.
11. Kaynadıktan sonra muhallebimizin üzerine dökelim oda ısısına geldikten sonra dolaba kaldıralım.
Ağzı Açık Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 bardak un
Tuz
Su

Yapılışı:
1. Öncelikle unu hamur yoğurma kabına alıp tuz ekleyip yavaşça su ilave edip biraz sertçe bir hamur yoğuralım. İçini hazırlayana kadar dinlenmesi için kenara koyalım. Ayrı bir kaba kıymayı koyalım. Soğanı yemeklik doğrayalım. Biber ve domatesi de küçük küçük doğrayıp diğer malzemeleri de ekleyip karıştıralım. Dinlenen hamuru cevizden biraz büyük bezeler şeklinde hazırlayalım. Hafif unlanmış tezgahta çay tabağından biraz büyük açalım.Açılan hamuru elimizi suyla ıslatarak sürelim ve hazırlanan haçtan yayarak koyalım. Kenarlardan bir cm. Boşluk bırakalım ve kıvırarak kenarı içe bükelim. Bu şekilde bütün hamur ve iç harcı hazırlayarak bir tepsi veya sofra bezi içerisine biriktirelim. Tavaya sıvı yağ koyup ısıtalım. Isınan yağa önce kıymalı taraf gelecek şekilde bir dakika kadar pişirip çevirelim ve hamur tarafı da kızartalım. Tüm malzemeyi bu şekilde pişirelim. Yemeğimiz Malatya yöresine aittir. Severek yiyeceğinizden eminim :) Afiyet olsun.
2. Ağzı Açık Börek 21.01.2016 15:16 tarihinde güncellendi.
Kırılmadan Sarılabilen Muzlu Rulo Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Korkmadan yapabileceğiniz pratik rulo pasta🥞
(anlatması uzun yapması 10 dk)

Yapılışı:
1. İlk olarak kremasını yapın.
2. Sütü tencereye koyun içerisine yumurta sarısı, un, nişasta, toz şekeri ekleyin sürekli karıştırarak pişirin baloncuklar çıkmaya başlayınca altını kapatın kenara alın soğusun.
3. Soğuduktan sonra toz kremşanti ve vanilya ekleyip mikserle çırpmalısınız.
4. En önemli kısım pandispanyasına gelelim🥞
5. Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayrı kaplara koyun öncelikle yumurtanın akları olan kasenin içine yarım çay bardağı toz şekeri koyun 3 dk mikserde kar gibi olacak şekilde çırpın 🥢🥢🥢🥢🥢🥢🥢🥢
6. Ardından yumurtanın sarılarını da yarım çay bardağı şekerle 3 dk çırpın daha sonra üzerine 3 yemek kaşığı ılık suyu koyup tekrar 2 dk çırpın ardından sırayla un, nişasta, kabartma tozu, vanilyayı ekleyip sadece karışacak şekilde çırpın🥢🥢🥢🥢🥢🥢🥢🥢
7. Çırptığınız yumurta aklarını 3 seferde bu karışıma ekleyip spatula yardımıyla alttan üste doğru söndürmeden karıştırın.
8. Hazırlanan kek karışımını yağlı kağıt serdiğiniz serdiğiniz tepsi içine güzelce yayın önceden ısıtılmış 190 derece fırına verin 8 dk pişirin (kürdan testiyle çıkarmadan pişip pişmediğini kontrol edin).
9. Çıkardığınız gibi fotoğraflarda gördüğünüz şekilde yağlı kayıtla birlikte keki sarın ve soğuyana kadar bekleyin.
10. Soğuyan keki fotoğraflarda göreceğiniz şekilde kesin ve krema torbasına koyduğunuz kremanızla içlerini doldurun bir parça muz koyun ve sarın servis yapacağınız zaman pudra şekeri serpin afiyetle yiyin😋😋😋😋😋😋😋..
Hindistan Cevizli Mini Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı şeker
1. 5 çay bardağı un
4 yemek kaşığı kakao
Vanilya
Kabartma tozu

Yapılışı:
1. Derin bir kapta kek için ilk olarak şekeri ve yumurtaları köpürene kadar çırpın.Sırasıyla sıvı yağı yoğurdu ekleyin bir tur daha çırpın unu kakao kabartma tozu ve vanilyayı karıştırın eleyerek sıvı karışıma ekleyin .Spatula ile karıştırın yağlı kağıt serili fırın tepsisine dökün 180 derecede yalnızca 20 dk içi henüz pişmemişse 25 dk pişirin ve soğumaya bırakın.Diğer taraftan nişasta un şeker ve sütü karıştırın kremayı hazırlayın.Piştikten sonra margarini ekleyin çırparak margarini eritin sonra krem şanti ile biraz daha çırpın en son vanilya ve hindistan cevizini ekleyip soğumaya bırakınSoğuyan kekinizi 3 farklı bardakla (büyüklü küçüklü) minik yuvarlaklar kesin aralarına hazırladığınız hindistan cevizli kremadan sürün üst üste dizin .En üste hindistan cevizi dolgulu çikolata yerleştirin.Üzerine daha önce pişirip soğuttuğunuz.Çikolata sosunu dökün dolapta en az 4 saat bekledikten sonra
2. Hindistan Cevizli Mini Pasta 02.10.2015 21:02 tarihinde güncellendi.
3 Gün Taze Kalan Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yumurta (birinin sarısı üzerine)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 paket maya ( yaş yada kuru farketmez)
1 tatlı kaşığı tuz
2 silme çorba kaşığı şeker
3 yemek kaşığı tereyağ
4-5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Un, tuz ,maya ve şekeri koyup karıştırın.
2. Ortasını havuz gibi açıp 1 yumurta, 1 yumurta akını ve ılık sütü, yağı koyup karıştırın.
3. Yavaş yavaş un ilavesi yaparak yoğurun.
4. Elinize hafif yapışıyorken un ilavesini bırakın iyice yoğurun. Kulak memesinden biraz daha yumuşak olacak.
5. Mayalanması için üzerini kapatın.
6. Mayalanınca istediğiniz gibi şekil verip 200 derece ısıtılmış fırında pişirip afiyetle yiyin🤗
Güveçte Kaşarlı Köfte Ve Patates
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
700 gr kıyma
1 adet soğan
1 diş sarımsak
1 adet yumurta
1 çay bardağı galeta unu
Maydanoz
Tuz
Köfte baharatı
Pul biber

Yapılışı:
1. Köfte için soğan, sarımsak, maydanoz rondodan geçirelim.
2. Bir kaba kıymayı alalım ve üzerine malzemeler, galeta unu, tuz, köfte baharatı ve pul biberi alarak güzelce yoğuralım.
3. Ardından yumurtayı ekleyerek tekrar yoğuralım.
4. Hazırlamış olduğumuz köfte harcını elimizle ezer gibi şekillendirelim ve içine küp olarak kaşar peyniri koyup yuvarlayarak kapatalım.
5. Üzeri için domates sosu, baharat ve suyu ekleyip karıştıralım.
6. Güveç kaplarımızı köfteleri yerleştirerek üzerine hazırlamış olduğumuz domates sosundan ekleyelim.
7. Dilimlediğimiz patatesleri baharatlar ve yağ ile harmanlayıp güvece dizelim.
8. Önceden ısıttığımız 180 derece fırında suyunu çekip biraz kızarana kadar pişirelim.