Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Tencerede Islak Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 adet kabartma tozu
1 adet vanilya
3 yemek kaşığı kakao
2 su bardağı un(kontrollü şekilde akışkan kıvam olmalı)

Yapılışı:
1. 3 yumurta ve 1 su bardağı şekeri köpük olana kadar çırpıyoruz.
2. Ardından 1 çay bardağı sıvı yağ ve 1 su bardağı sütü ekleyip tekrar çırpıyoruz.
3. Vanilya ,kabartma tozu ,kakao ve unu da ekleyip kek kalıbını yağlıyoruz. (içine kolay çıkması için susam serpiştirebilirsiniz)
4. Ardından kek kalıbınızı su dolu bir tencerenin içine yerleştirip temiz bir havlu örtün ve kapağını kapatın.
5. Yaklaşık yarım saat sonra kürdan ya da bıçak yardımıyla kontrol edin yapışmıyorsa olmuş demektir. Afiyet olsun.
Kıyır Katmer Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta akı içine, sarısı üstüne
Yarım paket yaş maya
2 tatlı kaşığı tuz
2 çay kaşığı toz şeker
Aldığınca un

Yapılışı:
1. Nefis yemek tariflerinden aldığım çok güzel bir tarif :) Mayayı ılık bir su da eritin. Daha sonra süt, yumurta akı, tuz, şeker, sıvı yağ ve un ile hamurunuzu yoğurun. Hamuru 8 eş paçaya bölerek tabak büyüklüğünde açın ve aralarına tereyağ sürerek üst üste dizin. Üst üste koymuş olduğunuz hamuru 60-70 cm e kadar büyütün. 12 dilim sigara böreği sarar gibi geniş kısmına iç malzemenizi koyun ve sarın (ben peynirli yaptım ). Yarım saat mayalanmasını bekledikten sonra yağlanmış tepsiye dizerek üzerine yumurta sarısını sürün.   180 derecede ısıtılmış fırında pişirin.Afiyet olsun:)
2. Kıyır Katmer Poğaça 24.11.2016 09:13 tarihinde güncellendi.
Nişastalı Kabaran Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağından iki parmak eksik sıvı yağ
1 portakalın dışı kabuğu rende içinin suyu
1 vanilya
2 kabartma tozu
1. 5 nişasta
1. 5 un

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta ve şekeri bıkıp usanmadan 6 7 dk çırpın .Sonra süt ,yağ ve portakal suyunu ekleyip 1 dk karıştırın. Ayrı bir kapta kuru malzemelerin hepsini bir kaşık yardımıyla iyice harmanlayıp sıvı kek harcına yavaş yavaş spatula yardımıyla yedirin. Burası çok önemli kuru malzemelerden sonra mikseri unutun 😊 Önceden ısıttığınız fırına keki koyun ve önce 10 dk altını pişirin sonra 35 dk alt üst pişirme yapın. Şimdiden afiyet olsun.
2. Nişastalı Kabaran Kek 14.03.2016 19:17 tarihinde güncellendi.
Patatesli Biberli Yoğurt Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 adet patates
3 adet sivri biber
1 baş sarımsak
1 kase yoğurt

Yapılışı:
1. Öncelikle patatesi haşlıyoruz ve biberleri ocakta közlüyoruz bu arada sarımsakları iyice ezip, yoğurtla karıştırıyoruz ve haşlanan patatesi ufak olmayacak şekilde küp küp doğrayıp, yoğurda ekliyoruz ve közlenen biberleri de alıp, soyup, doğradıktan sonra yoğurda ekleyip, karıştırıyoruz ve servise hazırdır. Ben yoğurdu çok sevdiğim için fazla koyuyorum ama siz az koyabilirsiniz.Afiyet olsun :)))))
2. Patatesli Biberli Yoğurt Salatası 24.11.2016 10:48 tarihinde güncellendi.
Kolay Browni Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabarma tozu
1 paket vanilin
2 yemek kaşığı dolu dolu kakao
Yeteri kadar un

Yapılışı:
1. Selamün aleyküm.Misafirleriniz ve ev için pratik yapabileceğiniz kolay ve çok lezzetli bir kek.Yumurta ve şekeri 2-3 dakika çırpıyoruz, üzerine süt, yoğurt, yağ ekleyip tekrar çırpıyoruz.Un, kakao, kabarma tozu, vanilin ekleyip tekrar çırpmaya devam ediyoruz. Koyu kıvama gelince tepsilere kağıt kalıplarımızı diziyoruz ve bir yemek kaşığı koyuyoruz kalıplara, 200 derece fırında 40-45 dakika pişiriyoruz. Fırından çıkarttıktan sonra ilk sıcaklık çıktıktan sonra, üzerini kürdan çöpüyle 5-6 delik yapıp, ortadan artı şeklinden çizik atıp, 2 kaşık sütle ıslatıyoruz. Üzerine hindistan cevizi ile süslüyoruz. Afiyet olsun.
2. Kolay Browni Kek 13.11.2016 17:41 tarihinde güncellendi.
Şipşak Tarhana Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1, 5 su bardağı baharatlı cips tarhana
2 su bardağı sıcak su
1 su bardağı et suyu (bulyon kullanıyorsanız 1 paket)
1 tatlı kaşığı tuz (benim tarhana baharatlı ve acı olduğu için ben başka bir baharat kullanmadım)
1 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı nane

Yapılışı:
1. Uygun bir tencereye cips tarhana ve suyu koyup tarhana yumuşayana kadar kaynatın.
2. Kaynayan tarhanayı rondodan çekin.
3. Daha sonra et suyunu ilave edip bir taşım daha kaynatın (ben et suyumu kendim yapıyorum pet bardaklara doldurup donduruculara koyuyorum o şekilde çorbalara pilavlara kullanıyorum).
4. Uygun bir tencereye yada tavaya tereyağını alıp tereyağ eriyince naneyi ilave edin ve kokusu gelince ocağın altını kapatıp çorbaya dökün ve karıştırın.
5. Daha sonra sıcak servis edin. (çorbanın kıvamını yoğun gelirse sıcak su ekleyerek damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz )AFİYET BAL SEKER OLSUN 😊
Mısır Unlu Dereotlu Kıyır Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
125 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı süt
3 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta
1 yumurta akı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı mısır unu
3 su bardağı un
Yarım demet ince doğranmış dereotu
Un azar azar kontrollü eklenmelidir.

Yapılışı:
1. Derin bir kabın içine tereyağı, sıvı yağı, yumurta ve yumurta akını, yoğurt, tuz, şeker ve sirkeyi alalım.
2. Elimizle biraz karıştırdıktan sonra üzerine mısır ununu, kabartma tozunu ve azar azar unu ilave edelim.
3. Hazırladığımız hamur elimize hafif yapışacak kıvamda olmalıdır. Bu nedenle unu kontrollü ekleyelim.
4. İnce kıyılmış dere otlarını yoğurduğumuz hamura ekleyerek biraz daha yoğuralım.
5. Limon büyüklüğünde bezeler kopararak elimizde açalım ve içine harcını koyarak kapatalım.
6. Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim. üzerine yumurta sarısı sürüp çörekotu serperek önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 40-45 dakika kadar üzeri kızarana kadar pişirelim.
Az Malzemeli Pastane Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket damla sakızlı muhallebi
3 su bardağı un
Portakal kabuğu rendesi
1 paket sütlü çikolata
Süslemek için
toz antep fıstığı

Yapılışı:
1. Damla sakızlı muhallebi ile unu kapta karıştırıp içine portakal kabuğu rendesi ile sıvı yağ eklenerek ele yapışmayan kıvam alana kadar yoğurulur.
2. 180 derece fırında 10 dakika pişirilir.
3. Kurabiyeler soğuyunca erimiş çikolata ya batırılıp toz antep fıstığı ile süslenir afiyet olsun.
Teremyağlı Pankek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı süt
1. 5 şu bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Teremyağ

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz.
2. Ardından sütümüzü ve diğer malzemeleri ekleyip iyice çırpıyoruz.
3. Tavamızı teremyağ ile yağlayıp bir kepçe yardımıyla çay tabağı büyüklüğünde pankeklerimizi tavamıza koyuppişiriyoruz.
4. Üzerine istediğiniz gibi meyve ve nutella sürüp yiyebilirsiniz.Herkese afiyet olsun.
Açma Yumuşacık
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1/2 (yarım) su bardağı sıvıyağ
1/2 (yarım) su bardağı ılık su
1/2 (yarım) su bardağı süt
1 yumurta
2 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yaş maya 42 gr olanın 1/2sini katın
3 / 4 su bardağı un

Yapılışı:
1. İlk öncelikle sütü suyu ılıtalım onu kaba döküp yaş mayayı ezelim içine şeker tuz katıp karıştıralım erisin diye sıvıyağ yumurta unu ekleyip yoğuralım ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacak üstünü güzelce örtüp 1 saat dinlendirelim dinlenen hamurdan parça kopartıp ben sofranın üzerinde açtım elime teremyağ alıp iyice açtım incecik oldu ister sade ister nutella katıp ince bir şekilde sarıp kıvırıp şekil verelim yağlı kağıt serili tepsiye dizelim bi tepsi çıkıyor tam üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpelim 150 derecede ısıtılmış fırında pişiriyoruz pişen açmalarımızı sofra bezine saralım yumuşacık kalıyor sertleşmiyor afiyet olsun.
2. Açma Yumuşacık 20.05.2016 15:58 tarihinde güncellendi.
Leblebi Tozu
Kategori: diğer

Malzemeler:
40 adet leblebi
1 çay kaşığı pudra şekeri

Yapılışı:
1. Leblebiler havanda dövülür. (Daha güzel olması için yarısını dövüp daha sonra yarısını dövünüz ki istediğimiz toz kıvama ulaşsın. )1 çay kaşığı pudra şekeri katıp güzelce karıştırınız.Çocukluğumuzun bakkallarında satılan leblebi tozumuz hazır. Afiyet olsun.
2. Leblebi Tozu 10.11.2015 20:56 tarihinde güncellendi.
Beşamel Soslu Tavuk Yemeği
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 parça tavuk göğüs
2 tane biber
1 tane soğan
1 tane domates
1 tatlı kaşık domates salçası
1 tatlı kaşık biber salçası
1 tatlı kaşık tereyağ
Az sıvı yağ
Tuz, karabiber, kekik, kırmızıbiber

Yapılışı:
1. Soğan, domates, biberi sıvıyağda kavurun.
2. Ardından salçaları ekleyin.
3. Ardından göğüs tavukları kuşbaşı doğrayın ve ekleyin.
4. Pişirmeye devam edin.
5. Kalan malzemeleri de üzerine ekleyin.
6. Soteleyin ve piştiğinde altını kapatın.
7. Borcama tavuk soteyi dökün.
8. Ayrı bir kapta un ve tereyağını güzelce kavurun ve kıvamlı hale getirin.
9. Üzerine karıştırarak yavasca soğuk sütü yedirerek karıştırmaya devam edin.
10. Kaynayınca kısık ateşte az karıştırın ve kapatın.
11. Beşamel sosu tavuk sote üzerine güzelce yedirin ve kaşar peynirini rendeleyerek üzerine serpiştirin.
12. Fırında 20 -25 dakika kadar 200 derecede pişirin.Afiyet olsun.
Pamuk Gibi Poğaçam
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 su bardağı süt
1 buçuk su bardağı ılık su
1 buçuk su bardağı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı şeker
1 paket maya kuru yaş fark etmez
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Mayayı ılık suyla birleştirip karıştırıyoruz. Diğer malzemeleri ekliyoruz ve yoğuruyoruz. Mayalanmasını bekliyoruz 1 saat kadar.
2. Mayalanan hamurumuzu yağladığımız tepsimize yuvarlıyoruz. Yumurta haddimizi sürüyoruz. Susam veya çörek otu serpiyoruz.
3. 180 derece fırına ediyoruz. Çıktıktan sonra üstüne nemli bez örtün. Afiyet olsun.
Nefis Şifa İçeceğim( Boğaz Ağrısına Bire Bir)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 fincan süt ( kişi başı 1 fincan oluyor)
1 tatlı kaşığı nişasta
1 paket şekerli vanilin

Yapılışı:
1. Çok basit bir tarif!! Soğuk algınlığı boğaz ağrısı varsa akşam bir bardak için sabaha hiç birşey kalmıyor. Öncelikle sütümüzü cezveye koyuyoruz bir taşım kaynatıyoruz. İçine nişastayı koyuyoruz yalnız nişasta dip tutuyor sürekli karıştırıyoruz. Nişastanın kokusu çıkana kadar kaynatıyoruz en son vanilyayı koyup karıştırıyoruz ocaktan alıyoruz. Üzerine tarçın serpiyoruz. Sıcak sıcak için şifa olsun afiyet olsun.
2. Nefis Şifa İçeceğim( Boğaz Ağrısına Bire Bir) 17.04.2016 20:40 tarihinde güncellendi.
Pratik Yumurtasız Tavuk Kalamar
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 parça göğüs tavuk eti
Yarım şişe maden suyu
2 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (İsteğe göre ayarlayın acı veya tatlı)
1 çay kaşığı kekik
1 diş sarımsak (Sevmeyenler kullanmayabilir)
Kızartmadan önce galeta unu (Şart değil)
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Tavukları julyen doğrayalım.Tüm malzemeyi karıştırıp bir saat buzdolabında bekletelim.
2. Yağı kızdırıp galeta ununa bulayıp kızartalım.Hepsi bu kadar.Afiyet olsun:)
Leblebili Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin veya tereyağ
2 su bardağı dolusu Leblebi tozu(1, 5 su bardağı Leblebiyi rondodan geçirip un haline getirelim)
Yarım paket kabartma tozu
2 su bardağı un
1, 5 su bardağı pudra şekeri (yumuşak bir hamur olmalı ele yapışmayan)

Yapılışı:
1. Yumuşak margarini ,1, 5 su bardağı pudra şekeri ile iyice elimizle yoğurtalım, içine kabartma tozunu, toz leblebiyi koyalım, tekrar birbirine yedirelim unumuzu koyalım, hepsini karıştırıp toparlayalım☺️elimizle cevizden biraz büyük parçalar alıp hiç bastırmadan yuvarlayalım😊yağlı kağıt tepsinin üzerine koyalım👍🏼180 derecede 15 dakika pişirelim👌🏻👉🏽Bir gün beklemeli çok nefis bir kurabiye 👈🏽Şimdiden kolay gelsin herkese🙋🏼
2. Leblebili Kurabiye 06.10.2015 18:41 tarihinde güncellendi.
Muzlu Pankek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1. 5 su bardağı süt
1. 5 su bardağı un
2 yumurta
2 çorba kaşığı şeker
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çimdik tuz
2 adet muz

Yapılışı:
1. Merhabalar canlarım, bu sefer farklı bir pankek tarifi vereceğim er evde meyve tabağında yenmeyi beklerken iyice kararan yumuşayan 🍌🍌🍌🍌🍌muzlarınız varsa bu tarifi kaçırmayın derim 👌👌👌👌muzları değerlendirmek ile birlikte güzel bir kahvaltı menüsü oluyor 🍳🍳🍳🍯🍯🍯Gelelim tarife; olgunlaşmış muzları çatal yardımıyla eziyoruz ve sırası ile diğer malzemeleri de ekliyoruz ve çırpıyoruz altı yağlanmış tavaya kaşık yardımıyla döküyoruz (isterseniz tavaya döktükten sonra üzerine çikolata parçaları serperek te pişirebilirsiniz) alt üst yaparak pişiriyoruz daha sonra tabağa alıp bal, çikolata, çilek ve arzuya göre istediğimiz meyvelerle süsleyerek servis yapabiliriz.
2. Muzlu Pankek 08.05.2016 08:48 tarihinde güncellendi.
Düdüklüde Portakallı Pırasa Yemeği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yarım kg kalın saplı pırasa
1 çorba kaşığı köftelik bulgur
1 çorba kaşığı domates salçası
1 portakal suyu
2  çorba kaşığı sıvı yağı (ben fındık yağı kullanıyorum)
1  su bardağı su
2 adet ufak havuç

Yapılışı:
1. Pırasalar yıkanır kalın beyaz kısımları bir parmak kalınlığında doğranır beklemeye bırakılır.
2. Öncelikle düdüklü tencerede sıvı yağı ısıtıp havucu sonra pırasa da ilave edilerek birlikte çevrilir.
3. Sonra salçası portakal suyu bulguru ve suyunu ilave edip düdüklünün ağzı kapatılıp 5 dakika pişirilir.Hem düdüklüde pişmesi hem de portakal suyu ilavesi lezzetinin yanı sıra mutfakta pırasa kokusu da bırakmamaktadır. Afiyet olsun
Mor Karalahana Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Yarım karalahana
2 yemek kaşığı sirke
Tuz
1 limon
2 yemek kaşığı nar ekşisi
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım demet dereotu

Yapılışı:
1. Karalahanayı incecik doğruyoruz ,üstüne sirke ve tuz koyup iyice ovuyoruz, diriliği gidene kadar yarım demet dereotu doğrayıp ekliyoruz, sonra limon suyunu ,nar ekşisini zeytinyağını da ilave edip iyice karıştırıyoruz ,servis tabağına alıp biberiye turşusu ile servis ediyoruz.
2. Mor Karalahana Salatası 11.03.2016 09:56 tarihinde güncellendi.
Pratik Patetesli Omlet
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
3 adet orta boy patates
1 adet yumurta
1 çay bardağı kaşar rendesi
Karabiber
Pulbiber
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. İlk önce patetesleri soyup rendeliyoruz. Rendelediğimiz patetesleri bir süzgece alıp suyunu süzmesini bekliyoruz. Patatesler suyunu süzünce bir kaba alıp yumurta, karabiber, pulbiber ve tuz ile karıştırıyoruz. Bir tavayı ocağa alıp sıvı yağı döküyor ve her yerine dağıtıyoruz. Daha önceden diğer malzemelerle karıştırdığımız patatesi de yağladığımız tavaya alıyoruz. Daha sonra üzerine kaşık yardımıyla bastırıp yuvarlak şekil veriyoruz. Patateslerin bir yüzü kızarınca ters çevirip kaşar peyniri döküyoruz. Diğer yüzü de kızarınca tekrar çeviriyor ve dört dakika daha bekleyip tavanın altını kapatıyoruz. Afiyet olsun.
2. Pratik Patetesli Omlet 23.02.2016 18:29 tarihinde güncellendi.
Maxi Çıtır Tavuk (Fastfood Tarzı)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Göğüs fileto (500-600 gr)
1 çay bardağı süt
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pulbiber
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı un

Yapılışı:
1. Öncelikle filetonun kalın yerleri inceltilir ve istenilen büyüklükte parçalara ayrılır.
2. Bir kaba 2 kaşık un, 1 çay bardağı süt, yumurta, rendelenmiş sarımsak, baharatlar ve tuz konulup çırpılır.
3. Etler iyice bulanıp bu sosun içinde en az 1 saat dinlendirilir.
4. Süt yerine 2-3 yemek kaşığı yoğurt koyupta yapabilirsiniz.
5. Dinlenmiş etler una iyice bulanıp arkalı önlü kızgın yağda kızartılır. Fritöz yada bol yağda kızarınca aynı dışardakiler gibi kavruluyor aynı oluyor.
6. Sonra havlu peçete üzerine çıkarabilirsiniz.
7. Yağ kızgın olduğu müddetçe asla yağ çekmiyor merak etmeyin. Deneyeceklere şimdiden kolay gelsin.AFİYET OLSUNSEVGİLER
Dalgan Döndürmesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 demet dalgan
2 tane pırasa
2 tane yumurta
Biraz peynir
1. 5 su bardak un
Toz biber
Karabiber
Nane
Pul biber
Biraz zeytinyağı

Yapılışı:
1. Dalganları güzelce yıkayalım. Sonra ince ince doğrayalım. İçerisine malzemeler kısmına yazdığım malzemelerin hepsini koyuyoruz. Karıştırıyoruz ve yuvarlak bir borcama karışımı yapıştırarak fırına veriyoruz. Bu arada borcama hafif yağlayalım. 180 derece de yaklaşık yarım saat pişirelim. Piştikten sonra üzerine yoğurt sürüp yiyebilirsiniz. Afiyet olsun;))
2. Dalgan Döndürmesi 17.02.2016 18:29 tarihinde güncellendi.
Kaypak
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 su bardağı un
2 çay kaşığı tuz
Katık ( marketlerde süzme yoğurt olarak bulabilirsiniz, ya da dileyen lor peyniri kullanabilir)
Bir yemek kaşığı salça
pul biber
nane
2 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Öncelikle un, tuz ve su ile hamurumuzu elde ediyoruz. Anneme miktarlarını sordum, ancak ‘göz kararı’ dedi:)Sert bir hamur elde edecekmişiz.Artık ne kadar yapmak istiyorsanız, ununu da ona göre ayarlayacakmışsınız.
2. Hamuru iyice yoğurduktan sonra iki parçaya ayırıyoruz. Birinin üzerini temiz bir bezle örtüp, diğerini oklava ile açıyoruz.
3. Fotoğraflarda da gördüğünüz gibi elde ettiğimiz yufkayı karelere ayırıyoruz.
4. Her bir karenin ortasına tuzlanmış katık koyup üçgen şeklinde katlıyoruz. Aynı işlemleri diğer hamurumuz için de tekrarlıyoruz. Bu arada dikkat edelim üçgenleri üst üste koyup da birbirlerine yapıştırmayalım. Aralarına un serpmeye özen gösterelim.
5. Diğer taraftan büyükçe bir tencereye su koyup kaynatıyoruz.
6. Kaynayan suya tıpkı mantı yapar gibi dikkatle üçgen hamurlarımızı atıyoruz.
7. Yaklaşık 15 dk sonra hamurlar piştikçe suyun yüzeyine çıkacaktır.
8. Bir kevgir yardımı ile kaypakları servis tabağına alıp üzerine bir tavada hazırladığımız salçalı sosu gezdiriyoruz. Afiyet olsun :)
Tam Tadında Musakka
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
5 adet patlıcan
İsteğe göre kıyma (ben 125 gr kullandım)
3 adet soğan
3 diş sarımsak
Çeyrek demet maydanoz
Karabiber
Tuz
1 kaşık biber salçası
1 kaşık domates salçası
2 adet domates
1 adet kapya biber
1 adet yeşil biber
1 kase su

Yapılışı:
1. Oval biçimde orta kalınlıkta doğradığınız patlıcanları 15-20 dk tuzlu suda bekletin.
2. Bu esnada kıyma ve yemeklik doğradığınız soğanları ve sarımsakları kavurun.
3. Soğanların piştiğinden emin olduğunuzda ince ince kıydığınız maydanozları ve baharatları ekleyip, ocaktan alalım.
4. Daha sonra beklettiğimiz patlıcanları kızartma tavasında üstü hafif kızarana kadar kızartalım.
5. Kare borcama kızarttığımız patlıcanları alalım (yağlarını süzdükten sonra)
6. Patlıcanların üzerine kavurduğumuz kıymalı harcı dökelim.
7. Ve bir kaseye biber ve domates salçalarımızı ekleyip, tuz, yağ ve suyu ekleyip, sosumuzu hazırlayalım.
8. Son olarak da sosu yemeğimizin üstüne gezdirelim. Aynı hizada olmasına dikkat edelim.
9. Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırınımıza yemeğimizi koyalım ve yaklaşık 25 – 30 dk pişirelim.
Pakmaya Mayalı Poğaça Harcı İle Puf Puf Pratik Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket pakmaya poğaça harcı (a101den aldım )
5 su bardağı un
1, 5 çay bardağı sıvı yağ
1, 5 çay bardağı ılık süt
1, 5 çay bardağı ılık su
1 çay kaşığı tuz
Yumurta sarısı üzeri için

Yapılışı:
1. Karıştırma kabına unu eleyin ve poğaça harcını ve tuzunu ekleyin iyice karıştırıp, sıvı yağ ve sütü ekleyelim. Suyu azar azar ekleyelim.
2. Pürüzsüz ele yapışmayan bir kıvama kadar 10 dakikaya yakın yoğuralım.
3. Hamuru kapatıp 30 dk mayalanmasını bekleyelim.
4. Dinlenen hamurdan ben 20 beze çıkardım büyüklüğü size kalmış ama benimkiler çok şişti düşündüğümden büyük oldu istediğiniz iç harçla hazırlayın (kavrulmuş kıyma, haşlanmış ezilmiş patates )
5. Şekil verip yumurta sarısını sürün .
6. Çörekotu veya susamla süsleyin, tepsiye seyrek dizmenizi tavsiye ederim kabarıyorlar çünkü 180 derecelik fırında 20- 25 dakika pişirin afiyet olsun.
Şalgamlı Makarna Salatası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 şişe şalgam
1 paket boncuk makarna
Marul
Maydanoz
Yeşil soğan
Kornişon turşu
Kapya biber
Mısır
Karabiber
Pul biber
Tuz
Limon
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Şalgamı kaynatalım içine makarnayı ve tuzu koyup pişirelim.
2. Piştikten sonra içine sıvı yağ koyup karıştıralım birbirine yapışmasın.
3. Yeşillikler doğrayıp soğuyan makarnaya katalım.
4. İçine baharatları ve limonu ağız tadımıza göre ayarlayalım karıştıralım.Afiyet olsun.
Tavuk Göğsü Tatlısı (İçinde Aşk Var)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gr tereyağı
1 buçuk su bardağı un(yarısı nişasta çok daha kıvamlı oluyor. Ama olmasa da olur)
1 buçuk su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 lt süt

Yapılışı:
1. Öncelikle tereyağını eritip üzerine unu ekliyoruz ve kavuruyoruz. Durmadan karıştıralım dibine tutmasın. Sonra şekeri ekliyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz. Sonunda da sütü ekliyoruz. Üzeri göz göz olana kadar çırpıcıyla, karıştıra karıştıra kaynatıyoruz. Son olarak da vanilyayı ekleyip altını kapatıyoruz. Islamış olduğumuz borcama döküyoruz. Bir gece dolapta bekleyince çok daha güzel oluyor. Afiyet olsun:)
2. Tavuk Göğsü Tatlısı (İçinde Aşk Var) 29.11.2015 18:56 tarihinde güncellendi.
Ekmek Hamurundan Pişi Kolay Pişi
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 ekmeklik hamur
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Fırından alınan mayalı ekmek hamuru tezgahta unlanarak açılır ve bardakla kesilir.
2. Kızgın ve bol yağda kızartılır.
Coleslaw (Beyaz Lahana Salatası)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 orta boy lahananın çeyreği
1 büyük havuç

Yapılışı:
1. Geniş bir kap içine beyaz lahanayı ince ince kıyalım.
2. 1 adet havucu rendeleyip lahanaya ekleyelim.
3. Ayrı bir kapta sos malzemelerini hazırlayalım.
4. Lahana havuç karışımına ekleyip iyice karıştıralım.
5. Buzdolabında bir gün beklediğin de tadı daha güzel oluyor.
6. Zamanınız yoksa buzdolabında en az 3 saat bekletmeniz yeterli olacaktır.
Sucuklu Kaşarlı Krep Börek (Lezzeti Garanti)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yumurta
2 su bardağı süt
1 su bardağı un (az gelirse ekleyin. Kontrollü koyun ununu)
Tuz
1 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı tereyağı
Yarım kangal sucuk
100 gr yaklaşık 6 -7 dilim

Yapılışı:
1. Tereyağı, peynir ve sucuk hariç bütün malzemeleri çok iyi bir şekilde çırpın.
2. Tavaya çok az tereyağı sürün .
3. 1 krep hamurundan dökün.
4. Arkalı önlü pişirin.
5. Pişen kreplerin tam ortasına peynir ve sucuk karışımından koyun ve bohça şeklinde kapatın.
6. Tavaya tereyağı koyun ve kreplerin iki yüzünü de pişirin.
Evde İskender Şahane
Kategori: diğer

Malzemeler:
400 gr bütün et buzlu olacak (hazır paket dönerde kullana bilirsiniz arada bende kullanıyorum)
Tuz

Yapılışı:
1. 400 gr bütün et ince ince doğranır .Döner gibi sos için 1 yemek kaşığı domates salçası 1 su bardağı rendelenmiş domates tuz ,karabiber ,1 yemek kaşığı tereyağında kavrulur .Biraz sulu olsun tencereye 2 yemek kaşığı yağ ekle etleri kavur .İlk olarak sıcak ateşte kavur .Et mühürlensin .Sonra tuz ilave et pişir .Eti ocağa aldığın zaman doğradığın pideleri de fırında ısıt ayrı bir tavada tereyağı erit. Servis tabağına önce ısıttığın pideleri üstüne etleri sıcak sosu dök .En son erittiğin tereyağı gezdir.
2. Evde İskender Şahane 27.01.2016 12:55 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Cevizli Tarçınlı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
50 gram teremyağ (oda sıcaklığında olacak )
1 su bardağı süt
2 su bardağı un
1 su bardağı çekilmiş ceviz
1 çay kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin

Yapılışı:
1. Öncelikle kalıbımızı yağlayıp unlayıp buz dolabına koyuyoruz. Keki sorunsuz çıkarmak için bunu mutlaka deneyin
2. Yumurta ve şekeri üşenmeden 15 dakika çırpıyoruz, hem yumurta kokusunu ortadan kaldırıyoruz hemde kekimizin kabarmasını sağlıyoruz.
3. Sonra sırasıyla tüm malzemeleri koyup sadece tahta kaşıkla karıştırıyoruz.
4. Kalıba döküp 180 derece de 40 dakika pişiriyoruz 😊Afiyetle 😊