Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Islak Kurabiye (Pratik Ve Muhteşem)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram margarin veya tereyağı
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ (125 ml)
3 yemek kaşığı pudra şekeri (Hafif Tepeli)
1 paket kabartma tozu
2 paket vanilya
Un (Alabildiği Kadar)

Yapılışı:
1. Şerbet soğuk olmalı bu yüzden önce şerbetimizi hazırlayalım.
2. Şeker ve suyu tenceremize alıp 10 dakika kaynatalım yoğun kıvamlı bir şerbet olmalı.
3. 2-3 damla limon damlatalım altını kapatalım.
4. Hamurumuz için un hariç malzemeleri karıştıralım.
5. Azar azar un ekleyip ele yapışmayan yumuşak kıvamlı hamur elde edelim. (Undan una değişiyor yumurta büyüklüğü etkiliyor dikkatli olun)
6. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp tepsimize dizelim ve önceden ısıtılmış 180 derece de pişirelim.
7. Kurabiyelerimizi direk şerbete batıralım önlü arkalı çevirelim ki şerbeti iyice çeksin.
8. Tabağımıza aldıktan sonra şerbet kalırsa üzerine gezdirelim ve dilediğimiz gibi süsleyelim.
9. 1-2 saat dinlendirdikten sonra servise hazır. Afiyet olsun😍
Çıtır Mantar Pane
Kategori: diğer

Malzemeler:
250-300 gr kadar mantar
1 küçük su bardağı un
1-2 su bardağı kırık tel kadayıf
Çok az galeta unu
Köri, toz kırmızı biber, karabiber, tuz (Miktarını kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
2 adet yumurta
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Bir tabakta un, ve baharatlar karıştırılır.
2. Bir diğer tabakta ise kadayıf ve galeta unu karıştırılır.
3. Bir kaba da yumurtalar kırılır ve çırpılır.
4. Mantarlar önce una sonra yumurtaya daha sonra da kadayıfa bulanarak kızgın ve bol yağda kızartılır.
5. Dilediğiniz sosla servis edebilirsiniz, ben ranch tercih ettim😊Harika ve çıtır çıtır bir tarif. Aperatif olarak kullanabilirsiniz.
Kruvasan Tadında Galeta Unlu Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 adet yufka
1 su bardağı beyaz peynir
1 tutam maydanoz

Yapılışı:
1. Öncelikle sosumuz için su ve yağı derin bir kaba alın karıştırın.
2. Peynirli harcını hazırlayın, minik minik doğradığınız maydanozlara kaşar veya beyaz peynir rendeleyin.
3. Ayrı bir kaba hazırlayın daha sonra tezgaha yufkanın birini serin üzerine sostan sürün.
4. 3 kat oluncaya kadar aynı işlemi uygulayın yufkayı üst üste koyup üzerlerine sostan sürün .
5. Daha sonra önce 4 e ve her parçayı da 3 e bölün .
6. Tıpkı sigara böreği yapar gibi geniş kısma hazırladığınız peynirli harçtan dökün ve sarın.
7. Tekrar sigara böreği yapar araya sürdüğünüz sosa batırıp galeta ununa bulayın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
8. Kalan yufkaları da aynı işlemi uygulayın 200 derece ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin ,afiyet olsun. 😋 😋 🥐 🥐
Yürek Sote (Et Tadında)
Kategori: diğer

Malzemeler:
750gr dana yürek
1 adet soğan
1 adet domates
2 adet biber
3 diş sarımsak
1 kaşık tereyağı
1 fincan sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber

Yapılışı:
1. Merhabalar bugün sizlere et sote tadında yürek sote tarifi vereceğim haydi şimdi geçelim tarifimize.Yüreğimizi güzelce temizleyip yıkayalım jülyen olarak doğrayalım önce yağlı kısımları atıp kavuralım sonra yürekleri tenceremize alıp suyunu salıp çekene kadar pişirelim .Ardından sıvı yağı alalım ince doğranmış soğan jülyen doğranmış biber de ilave edip pişirmeye devam edelim sonra sarımsak domates ve baharatları ilave edip pişirmeye devam edelim bütün malzemeler ile yaklaşık 30 dk yeterli olacaktır. Pirinç pilavı ile servis yapabilirsiniz.
2. Yürek Sote (Et Tadında) 28.02.2019 17:42 tarihinde güncellendi.
Çikolatalı Kuruyemişli Nugat
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kutu krema
30 gram tereyağ
4 paket bitter çikolata ( 320 gr)
5 adet kuru kayısı
2 adet incir
1 çay bardağı fındık
1 çay bardağı badem
1 çay bardağı ceviz
Yarım çay bardağı yaban mersini ( istemeyen koymayabilir)
Yarım çay bardağı çekirdeksiz kuru üzüm ( sultani üzüm)
1 portakal rendesi
Kabuğu çıkartılmış minik minik doğranmış 2-3 dilim  portakal

Yapılışı:
1. Kayısıları,incirleri   minik minik doğrayın..fındıkları,bademleri irice dövün.
2. Fındıkları,bademleri  çok da un gibi yapmayın biraz irice olsunlar.
3. Cevizi bıçakla doğrayın , portakalın kabuğunu rendenin kalın yeri ile rendeleyin ( portakalın beyaz yerlerini  almamaya özen gösterin  sırf turuncu kabuğunu alın)
4. 2 dilim portakalın zarını soyun ve portakal dilimlerini  minik minik doğrayın.
5. Çekirdeksiz kuru üzümü ve yaban mersinini hazır edin…tüm kuru yemiş malzememiz hazır..
6. Şimdi krema,tereyağ ve çikolataları bir sos tenceresine koyun ve ocağın altını kısık ateşte yakın.
7. Karıştıra karıştıra ocağın başından ayrılmadan çikolataları krema ve tereyağ için de güzelce eritin.
8. Tüm malzeme eriyince ocağın altını  kapatın bu karışımı ocakta  kaynatmayın erisin yeter.
9. Erirken sos tenceresinin başından  ayrılmadan karışımı karıştırın yoksa hemen çikolatalar tencerenin dibine tutar…
10. Eriyen çikolataya portakal hariç  tüm malzemeyi  katın güzelce karıştırın en son doğradığımız portakalı katın ve hepsini harmanlayın…
11. İstediğiniz her hangi bir kalıbı poşet yada streç folyo ile kaplayın ve çikolatalı karışımı poşetlenmiş yada  streçlenmiş kalıba dökün ..çikolatanın üst bölümünü de poşetle  güzelce kapatın…kısaca çikolatayı kalıbın içindeki poşet içine hapsedin…
12. Kalıbı buzluğa atın en az 3 saat  dondurun..
13. Süre sonun da donan çikolatayı kalıptan çıkartın ters çevirerek tabağa alın.
14. Çikolatayı  istediğiniz kalınlıkta ( ince ,kalın yada küp küp) dilimleyerek servis yapın.
15. Kalan çikolatayı  ihtiyaç olduğun da yine kullanmak üzere  poşetleyerek buzdolabına kaldırın.mis gibi portakal kokan kuruyemişli bitter  çikolatalı nugat yenmeye hazır…
Kurutulmuş Domatesli Şehriye Çorbası (Bebeğinizede)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 avuç kurutulmuş domates
1 yemek kaşığı zeytin yağı
Yarım çay bardağı şehriye
1 küçük boy kuru soğan
1 adet yeşil biber

Yapılışı:
1. Pişirme tencerenize yağı alıp ocağın altını açın ve 1 dk kadar kızmasını bekleyin.
2. Ufak ufak doğradığınız soğan ve biberi ekleyin.
3. Biraz kızarınca kurutulmuş domatesi de yıkayıp ekleyin.
4. Ardından 1 lt kaynatılmış suyu ekleyin.
5. Kaynayınca içine arpa yada tel şehriye yada erişte ne isterseniz ekleyin ve şehriye pişince ocağın altını kapatın.
6. Tuz yazmadım isteğinize göre eklersiniz. (1 yaş öncesi bebeklerde tuz önerilmez )Afiyet olsun 💟💟💟
Lezzet Bombası Islak Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2, 5 Türk kahvesi fincanı toz şeker
200 gram oda sıcaklığında yumuşamış margarin veya tereyağı
2 adet yumurta
3. 5 yemek kaşığı kakao (dolu dolu)
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
(yaklaşık 2, 5- 3 su bardağı un yumuşak ele yapışmayan bir hamur olmalı)

Yapılışı:
1. İlk önce şerbetini hazırlayın. Sütü ve şekeri uygun bir tencereye alıp şeker eriyene kadar ısıtın. Kaynatmayın. Soğumaya bırakın.
2. Başka bir kapta margarin ve şekeri karıştırın. Yumurtayı ilave edin.
3. En son kakao, kabartma tozu ve unu ekleyin.
4. Unu azar azar ekleyip yumuşak ele yapışmayan bir kıvam elde edin.
5. Yumurtanın büyüklüğü ve unun kalitesine göre değişiklik gösterebilir. Lütfen azar azar ekleyin.
6. Fırın tepsisine fırın kağıdı koyun ve hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar yapıp tepsiye aralıklı dizin.
7. Önceden ısıtılmış 170 derce fırında üzeri çatlayana kadar pişirin. (Hemen hemen 15 dak) fırından çıkan sıcak kurabiyeleri hemen soğumuş şerbete batırın ve bir kaç saniye içinde bırakın.
8. Kalan şerbeti tekrar üzerine dökün ve çekmesini bekleyin. Üzerine toz Antep fıstığı serpip servis edin.
Kavaltılık Krem Peyniri
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 tane kapya biberi
2 tane sarımsak
300 gr krem peynir
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı Tuz
2 çorba kaşığı sıvıyağ

Yapılışı:
1. Kapya biber sarımsağı mixere atıyorum ve son ayarda kısa süre çeviriyoruz.
2. Ezme şekilde olduğunda üzerine sürme peyniri ve baharatları ekleyip biraz daha mikserde çeviriyoruz ve kavaltılarda afiyetle tüketin. ☺️
Hamura Sarılmış Soslu Köfte Rulo
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 yumurta akı
1 yemek kaşığı yoğurt
Yarım çay bardağından biraz fazla ılık süt
1 çay bardağı ılık su
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
çeyrek maya
Yaklaşık 400-500 gram un

Yapılışı:
1. Hamur malzemeleri katılıp hamur yoğrulur ve yaklaşık 1 saat kabarması için üzeri kapatılır.
2. Diğer tarafta köftenin malzemeleri katılıp 30×40 cm çapında kağıt serili tepsinin dizine yassıtılıp 225 dereceli fırında 25-30 dakika pişirilir. Fazla kurumamasi için dikkat edilir. Fırından çıkan köftenin üzerine biriken su hafifçe kağıt ile alınır.
3. Kabaran hamur oklava ile büyükçe açılıp arasına erimiş margarin sürülür. Hamur yine katlanır ve yine margarin sürülür ve oklava ile açııir. Bu işlem 4-5 kere yapılır. Hazır olan hamurun üzerine ılıyan köfte konur. Hamurun bir tarafı köfteden biraz daha uzun olması lazım, çünkü rulo yapılırken köftenin dışa çıkmaması lazım. Hazır olan rulolar dilim dilim kesilerek kağıt serili tepsiye dizilip üzerine kaşar dilimleri eklenir ve hamur bölümüne yumurta sarısı sürülür.Diğer tarafta salça pulbiber su ve tuz ile yapılan sos üzerine gezdirilir ve 200 dereceli fırında yaklaşık 30 dakika pişirilir.
4. Hamura Sarılmış Soslu Köfte Rulo 01.01.2016 15:51 tarihinde güncellendi.
Ev Usulü Narlı Lokum
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet nar (suyu sıkılıp 2 su bardağı nar suyu elde edilecek)
5 yemek kaşığı nişasta
1 çay bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı margarin
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Narlar tanelerine ayrılır. Blender ile güzelce ezilerek suyu çıkarılır.
2. Çekirdekleri bir süzgeç yardımıyla süzülür.
3. Nar suyu tencereye alınıp üzerine nişasta ve toz şeker ilave edilir.
4. Ocağa alınıp kaynatıp koyulaşana kadar pişirilir.
5. Kaynadıktan sonra ocaktan alıp 1 tatlı kaşığı margarin eklenip karıştırılır.
6. 1 paket vanilyayı da ekleyip. tekrar karıştırılır.
7. Küçük bir borcam su ile ıslatılır, fazla suyu süzdürülür.
8. Islak borcama sıcak tatlı boşaltılır.
9. Üzeri düzeltilir ve biraz ılıtıp üzeri streç film ile kapatılır.
10. 2-3 saat veya 1 gece buz dolabında dinlendirilip iyice soğuyan tatlımız ters çevrilerek borcamdan çıkartılır.
11. Küçük küçük kareler olacak şekilde dilimlenir ve dilimler hindistan cevizine bulanıp servis tabağına alınır, kahve yada çay yanında servis edilirAfiyet olsun
Buzluk İçin Kesinlikle Bayatlamayan Tuzlu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket margarin ( oda ısısında yumuşamış )
3 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta ( sarıları üzerine )
2 paket kabartma tozu
3 tatlı kaşığı şeker
3 çay kaşığı tuz
3 tatlı kaşığı sirke
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Un ve kabartma tozu hariç bütün malzemeyi derin bir kapta karıştıralım.
2. Unu eleyerek yavaş yavaş ekleyelim.
3. Bir taraftanda yoğuralım, kabartma tozlarını da ekleyelim yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim.
4. İstediğimiz şekilleri verebiliriz.
5. Üzerine yumurta sarısı sürelim.
6. 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim .
7. Tepsilerde soğumaya bırakalım soğuduktan sonra saklama kapların da buzluğa atabiliriz .İstediğimiz zaman çıkartıp çözüldükten sonra kullanabilirsiniz.
Kuzu Etli Patatesli Nohut Yemeği
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı nohut
1 patates
Yarım kilo kuzu eti
2 soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. 1 gece önceden tuzlu sıcak suyla nohutları haşlıyalım. Ertesi güne kadar bekletelim.
2. Düdüklü tencerede 15 dakika kadar haşladığımız nohutları ayrı bir yere alalım.
3. Erittiğimiz yağa etlerimizi atıp kavuralım.
4. Ardından soğanımızı ekleyip soteleyelim. Salçamızıda ekleyelim ve kavuralım.
5. Ardından az haşlanmış nohutlarımızı, küp küp doğradığımız patatesi, tuzu, baharatını ve sıcak suyuda ekleyerek düdüklümüzün kapağını kapatıp 25-30 dakika kadar pişirelim.Afiyet bal şeker olsun.
Ispanaklı Pide
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
İki adet ekmeklik hazır hamur
200 gr. ıspanak
bir adet kuru soğan
bir adet havuç
100 gr. Kaşar peyniri
Sıvı yağ
Karabiber
Pulbiber
Tuz

Yapılışı:
1. Selamun aleykum hanımlar.Hazır ekmek hamurundan yaptığım pideler beklediğimden daha lezzetli oldular. Bende sizlerle paylaşmak istedim. İlk önce iç harcımızı hazırlıyoruz. Tavamıza 5 yemek kaşığı kadar sıvı yağımızı koyalım. İsterseniz sıvı yağ ölçüsünü arttırabilirsiniz. Daha sonra ince kıyılmış soğanlarımızı ilave ediyoruz. Soğanlar pembeleşince rendelediğimiz havuçlarımızı ilave ediyoruz. İkisini birlikte soteliyoruz. Baharatlarını ve tuzunu katıp ocaktan alıyoruz. Önceden yıkanmış olan ıspanaklarımızı incecik doğruyoruz ve yaptığımız harcı üzerine döküp iyice karıştırıyoruz. Ve iç harcımız hazır.Hazır hamurumuzun üzerine üç yemek kaşığı sıvı yağ ve bir yemek kaşığı un ilave ederek yoğuruyoruz. Ve oniki eşit parçaya bölüyoruz. Oklava yardımıyla hamurlarımızı tek tek açıp iç harçtan bir yemek kaşığı koyuyoruz. Yanlardan kapatıyoruz pidelerimizi diğer hamurlarıda bu şekilde yapıyoruz. Pideleri bitirdikten sonra üzerlerine rendelenmiş kaşar koyuyoruz. Pidelerin kenarlarına yumurta sarısı sürüyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kontrollü bir şekilde yaklaşık 25 dk. pişiriyoruz. Pişen pidelerimizin üzerine nemli bez örtüyoruz beş dk. Bekledikten sonra ılık bir şekilde servis yapıyoruz.
2. Ispanaklı Pide 22.02.2016 22:15 tarihinde güncellendi.
Acılı Galeta
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı un
150 gram tereyağı
1 çorba kaşığı hardal
1 çorba kaşığı kekik
2 çorba kaşığı çörek otu
1 çay kaşığı tuz
1 adet yumurta
2 çorba kaşığı çekirdek
İsteğe göre kabak çekirdeği kullanabilirsiniz
100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
1 çorba kaşığı pulbiber
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri karıştırın. Sonra tezgahta hamuru açın, bir parmak kalınlığında olsun ve çubuk haline getirin. Ve fırına verin.
2. Afiyet bereketli olsun 😊
3. Acılı Galeta 19.12.2015 18:53 tarihinde güncellendi.
Nişastalı Pratik Ve Leziz Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr tereyağı
1 su bardağı şeker
2 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar nişasta

Yapılışı:
1. En son nişasta olmak üzere bütün malzemeler bir kaba alıp karıştırılır.
2. Daha sonra azar azar nişasta eklenerek sert olmayacak şekilde yoğurulur.
3. Son olarak da küçük küçük yuvarlanarak şekil verilip 180 derecede pişirilir.
4. İsteyen piştikten sonra üzerine pudra şekeri ekleyerek servis yapabilir.
Burger Sos
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 su bardağı et veya kemik suyu
1 silme çay kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı ketçap
1 yemek kaşığı sirke
İsteğe bağlı kekik ve karabiber

Yapılışı:
1. Sos tenceresine sıvı yağ alınır.
2. Ardından domates rendesi ve 1’er dakika arayla olacak şekilde sırasıyla salça, kırmızı toz biber, kemik suyu eklenip kaynatılır.
3. Son olarak sirke, toz şeker, ketçap, tereyağı ve tuz eklenip kıvamlandırılır.
4. Bu sosu; döner, kebap, mantı, köfte gibi lezzetlerle kullanabilirsiniz.
Ustasından Aşure
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1, 5 su bardağı buğday
1/2 (yarım) su bardağı pirinç
2 su bardağı fasulye
2 su bardağı nohut
15 tane kayısı
15 tane kuru incir
15 tane ceviz içi
1 çay bardağı fındık içi
1 çay bardağı badem
1 çay bardağı kuru üzüm
1/2 (yarım) çay bardağı kuş üzümü
1 su bardağı dut kurusu
4-5 su bardağı şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
4-5 tane karanfil

Yapılışı:
1. Bu tarif rahmetli Ümit ustanın tarifi. Allah rahmet etsin çokta güzel tarif paylaşmış. Bir kaç senedir onun tarifiyle yapıyorum. Çokta güzel oluyor. Benimde artık favori tatlım oldu. Hep derim ki her ay aşure günü olsa diye. Bıkmadan yerim dediğim tatlılardan aşure. Ve bu ayı nasıl geçirdim Allah bilir. Sonunda muradıma erdim. Aşure günü geldi. Şimdide bu güzel tarifi sizinle paylaşmak isterim.
2. Nohut, fasulye ve buğdayı akşamdan ıslatalım. Sabah ayrı ayrı kaplarda haşlayalım. Aşure tenceresine suyu dolduralım. Kaynayınca yıkanmış pirinçleri ilave edelim. Sonra haşladığımız nohut, fasulye ve buğdayı ilave edelim. Şekerin ölçüsünü ayarlayın. 4 bardaktan az olmasın 5i de geçmesin çok tatlı olur yoksa. Kuş üzümünü bir kasede yıkayıp suya koyalım. Dut kurusunu yıkayalım. Küp küp doğradığımız incir ve kayısıyı ve diğer tüm malzemeleri tencereye ilave edelim. Not: Malzemelerden süslemek için kullanacağımız için az az hepsinden ayıralım. Tarçın ve karanfili atalım. (aşure piştikten sonra göre bildiğiniz kadar karanfili tencereden çıkaralım. Yoksa acımsı tat verir. )Sütle nişastayı da karıştırıp tencereye ilave edelim. Bi güzelce kaynasın. şekerini de kontrol edin. İyice piştiğinden emin olduktan sonra kaselere boşaltıp servis edin.
3. Not: aşureyi tatlandırmak için gül suyu ve portakal kabuğuyla da yapılır. Tercihe göre. Ben kullanmadım.
4. Ustasından Aşure Tarifi 12.10.2016 14:03 tarihinde güncellendi.
Kıymalı Patates Oturtma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
400 gr kıyma
1 adet soğan
3 tane patates
4 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 .ay kaşığı kırmızı biber
1 yemek kaşığı salça
1 tane domates
Yarım küçük çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı kaynamış su

Yapılışı:
1. Sıvı yağımızı tencereye alıp üzerine 1 adet yemeklik doğranmış soğanlarımızı ekliyoruz.
2. Soğanlar kavrulduktan sonra kıymamızı ekleyip kıyma renkleri dönene kadar kavuruyoruz.
3. Ardından 1 yemek kaşığı salçamızı ekleyip kavuruyoruz.
4. Ardından 1 bardak sıcak duyu ekleyip 2 kez karıştırdıktan sonra tenceredeki kıymalı harcın yarısını bir kaba alıyoruz
5. Tencerede kalan kıymanın üzerine yuvarlak doğradığımız patatesleri ekliyoruz ardından sarımsakları serpiştiriyoruz
6. Tekrar ayrı kaba aldığımız kıymayı patateslerin üzerine yerleştiriyoruz.
7. Onun üzerine 2. kat patateslerimizi ve domateslerimizi ekliyoruz.
8. Kalan 1 bardak sıcak suyu ekleyip tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte patateslerimiz pişene kadar pişiriyoruz.Şimdiden afiyet olsun çok lezzetli bir yemek benden söylemesi :)
Pırasalı Krep
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 yumurta
1 buçuk su bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvıyag
Tuz
4 yemek kaşığı un

Yapılışı:
1. İlk öncelikle krepimizi hazırlayarak başlayalım. Krep malzemelerimizin hepsini blender yardımıyla çırpıp boza halinde bir kıvam sağlıyoruz. Tefal tavamızı alıp biraz yağlayıp kreplerimizi pişiriyoruz. Diğer taraftan pırasalarımızı yıkayıp ince ince doğruyoruz sıvıyağda kavuruyoruz, baharatlarımızı  koyup kapatıyoruz altını. Daha sonra hazırladığımız kreplerimizin içine harcımızı ve kaşar peynirimizi koyup rulo şeklinde sarıp fırın tepsimize koyuyoruz. 180 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun 👍
2. Pırasalı Krep 15.10.2016 10:16 tarihinde güncellendi.
Ev Yapımı Nefis Pizza ( Orjinal Hamurlu )
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 kilo un
2 adet büyük boy yumurta
150 gram tereyağı
30 gram yaş maya
20 gram tuz
75 gram şeker

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına maya, yumurta, yağ, tuz ve şekeri koyup karıştırmaya başlayalım.
2. Krema kıvamına gelince yavaş yavaş eleyerek unu eklemeye başlayalım ve suyla yoğuralım.
3. Hamur kendini toparlayınca tezgahın üstüne alalım ve gözenekler tamamen kaybolup hamur parlamaya başlayana kadar yoğuralım ( kulak memesi kıvamından çok az daha sert bir hamur olacak ).
4. Hamur hazır olunca 2 eşit parçaya bölelim ( ortalama 600 gram oluyor 1 parçası ) ve kenara alıp üzerini güzelce kapatalım.
5. Yaklaşık 20 – 25 dakika dinlendirelim.
6. Dinlenmiş hamurları merdane yardımıyla fırın tepsisi boyutunda açalım ve yağladığımız fırın tepsilerine yayalım.
7. Üzerine su ile açtığımız salça sosundan bolca yedirelim. en alt kata kaşar olacak şekilde diğer malzemeleri de isteğe göre dizelim.
8. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 45 dakika pişirelim.
Karışık Sebze Yoğurtlama
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet yeşil biber
4 adet kabak
3 adet patlıcan
3 adet patates
2 adet kırmızı biber
1 baş sarımsak
1 kase yoğurt
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pulbiber

Yapılışı:
1. Öncelikle sebzeleri hazırlayıp tepsiye doğrayalım.
2. Üzerine tuz ve zeytinyağını atıp iyice harmanlayalım.
3. 250 derecede kızarana dek pişirelim.
4. Ilınınca üzerine sarımsaklı yoğurt koyup, pulbiber ve zeytinyağı ile süsleyelim.
Konya Patlıcan Bayıldan
Kategori: diğer

Malzemeler:
250 gram Kuşbaşı dana eti
5 su bardağı su
1 yemek kaşığı tereyağ
1 soğan yemeklik kıyılmış
1 yemek kaşığı salça
1 kilogram yerli patlıcan
1 su bardağı sıvı yağ kızartmak için
2 adet domates
Yeterince tuz
6 adet kıl biber

Yapılışı:
1. Eti su ile ateşe koyalım ve 20 -30 dakika kadar haşlayalım ,yağla soğanı kavurup ete ilave edelim.
2. Etler yumuşayıncaya kadar pişirelim, tuzunu atıp 5 dakika sonra ocaktan alalım.
3. Patlıcanları yuvarlak yuvarlak doğrayıp tuzlu ve limonlu suda bekletelim, sonra yıkayıp kurulayıp kızgın yağda kızartıp süzgece çıkartalım.
4. Etleri bir tepsinin ortasına koyalım etrafına patlıcanları dizelim.
5. Domateslerin kabuklarını soyup patlıcanların üzerine doğrayalım.
6. Etlerin suyundan 2 su bardağı kadar ilave edip tuz atıp kapağı örtüp çok hafif ateşte 15-20 dakika kadar pişirelim.
7. Közlenmiş yeşil biberleri üzerine koyup tepsi ile birlikte servise çıkaralım.
Kalvaltılık Acılı Ezme
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 kutu salça
Yarım bardak sıvı yağ
1 demet marul
1 demet maydanoz
2 demet yeşil soğan
7-8 adet sivri biber
Tuz
Pul biber

Yapılışı:
1. Biz sürekli tükettiğimiz için malzemeleri bol koyuyorum. İsteğe göre miktarı ayarlayabilirsiniz.
2. Derin bir kaba yağı ve salçayı koyalım.
3. Yeşillikleri yıkayalım ve hepsini teker teker rondodan geçelim.
4. Tuzunu ve acı biberini isteğe göre ayarlayıp bütün malzemeleri karıştıralım.Bu kadar basit. Afiyet olsun ☺
Sirkeli Pamuk Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
4-5 su bardağı un
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1, 5 yemek kaşığı toz şeker
1 paket instant maya
2 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Uzun zamandır ikram yapmıyordum çok özlemişim ☺️Her zamanki gibi ilk olarak ılık su, ılık süt, maya ve toz şekeri yoğurma kabında güzelce karıştırıyoruz. Maya eriyince kalan diğer sıvı malzemeleri ekliyoruz. En son unu yavaş yavaş yoğura yoğura ekliyoruz. Yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Ve mayalanması için güzelce sarıp 1 saat dinlendiriyoruz. Bu sırada maydanozları güzelce temizleyip ince ince doğruyoruz. Çökelekle karıştırıp hazır hale getiriyoruz. Mayalanan hamurumuzu tekrar yoğurup bezeler koparıyoruz ve tezgahta elimizle bastırarak açıyoruz. İç malzemeyi ortasına koyup yanlarından kapatarak şekil veriyoruz. Son olarak da pekmezli suya batırıp susama batırıyoruz. Tepside de 15 dk bekledikten sonra önceden ısınmış 200 derece fırında 15 dk kadar pişiriyoruz. Siz kendi fırınınızın ayarına göre dakikayı ayarlayabilirsiniz. Üzeri ve altı pişince kapatabilirsiniz.
2. Afiyet, şifa olsun inşAllah 🙏🏻
3. Sirkeli Pamuk Poğaça 16.11.2016 23:56 tarihinde güncellendi.
Ahtapot Izgara
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 adet Ahtapot
Zeytinyağı
Kekik
Sirke
Tuz

Yapılışı:
1. Ahtapotu sirkeli ve tuzlu suda 2 saat kadar haşlayın.
2. Sonra üzerine zeytinyağı ve kekik serpip 10-15 dakika ızgaraya atın.
3. Tekrar kekik serpin servise hazır. Afiyet olsun
Şip Şak Terbiyeli Tavuk Suyu Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
Tavuk parçası (göğüs eti, baget vs. )
Sıcak su
3 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı yoğurt
1 yumurta sarısı
Bir kaç damla limon

Yapılışı:
1. İlk olarak tavuğu bir güzel haşlıyoruz. Terbiyesi için un yumurta sarısı limon suyu ve yoğurdu güzelce çırpıyoruz. Tavukları ister didikleyip çorbaya atın isterseniz hiç koymayın. Kaynayan tavuk suyuna terbiyesini yavaşça karıştırarak ilave edin. Kaynadığında haşlanmış nohutları ilave edin. Bir kaç dakika kaynasın kapatın. Afiyet olsun;))
2. Şip Şak Terbiyeli Tavuk Suyu Çorbası 10.11.2015 20:32 tarihinde güncellendi.
Zayıflama Çayı Kiraz Sapı (Ödem Atar)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Bir tutam kurutulmuş kiraz sapı yaklaşık 10-15 dal
İsteğe bağlı 1-2 dilim limon

Yapılışı:
1. Kaynattığımız bir su bardağı suya Yaklaşık 10-15 dal kira sapını ve isteğe bağlı birkaç dilim limonu ekliyoruz. 5 dk dinlendirip içiyoruz.
2. Çayı sabah aç karına ve akşam yatmadan içiyoruz. İsterseniz iştah kesmek için yemeklerden önce bir su bardağı tüketebilirsiniz.
3. Ödem atar kilo vermenize yardımcı olur. Afiyet şifa olsun. Sağlıklı günler.