Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Hafif Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket kakaolu bisküvi
6  yemek kaşığı Hindistan cevizi
1 su bardağı ufak dövülmüş ceviz

Yapılışı:
1. Bisküvileri ufaltalım.
2. Cevizleri ekleyelim üç yemek kaşığı Hindistan cevizi ekleyelim.
3. Sosu için ;süt, krema, şeker, unu ocağımıza alalım şeker eriyene kadar karıştıralım .
4. Hafif kaynayınca altını kapayalım bisküvilerimize kontrollü şekilde ilave ederek karıştıralım.
5. Dondurma kapını (farklı şekillerde de deneyebilirsiniz)
6. Strejleyelim içerine bir yemek kaşığı Hindistan cevizi serpelim bisküvili harcımızı yayalım.
7. Üzerine kalan iki yemek kaşığı Hindistan cevizini serpelim ağzını kapatalım.
8. Buzlukta iki üç saat dinlendirelim servis yapacağımız zaman çıkaralım .Afiyet olsun. 😋
Pratik Kek (Vaktiniz Yoksa Hemen Yapılabilir)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet hazır kek
Çikolata (80 gr)

Yapılışı:
1. Öncelikle çikolatayı kırıp eritiyoruz.
2. Sonra ise aldığımız keki dilimleyip kesiyoruz.
3. Dilim olan kekleri çikolataya batırıp sonra hindistan cevizine buluyoruz.
4. Dolapta dinlendirip bi güzel yiyelim.Afiyet olsun. 😊
Etli Döğme (Yarma) Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 su bardağı döğme
2_3 su bardağı su
Yarım kg kuşbaşı et
1 soğan
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Pulbiber

Yapılışı:
1. Döğmeleri yıkayıp tencereye su da ekleyerek pilavımızı pişiriyoruz. Etimizi yarım su bardağı su ile yaklaşık 10 dk haşlıyoruz. Soğanları sıvı yağ da kavurup etleri de ekleyip salça ve baharatları da ekledikten sonra pilavımızla karıştırıp servis ediyoruz.
2. Etli Döğme (Yarma) Pilavı 04.01.2016 21:20 tarihinde güncellendi.
Tabansız Cheesecake
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kg 250 gr Quark (veya süzme yoğurt)
6 yumurta
125 gr eritilmiş tereyağ
1 cimdik tuz
300 gr şeker
250 ml sıvı krema
1 paket vanilya puding (Türkiyedekiler şekeri 50 gr azaltsın ltf)
4 yemek kaşığı irmik
1 adet limon

Yapılışı:
1. Limonu sıcak suda yıkayın. Kabuğunu rendenin en küçük yeriyle rendeleyin ve suyunu sıkın.
2. Yumurta akını ve sarısını ayırın. Yumurta akını tuz ile iyice katılaşana kadar çırpın dolaba kaldırın.
3. Yumurta sarısını ve şekeri iyice köpürene kadar (3-4 dk) çırpın.
4. Quark, rendelenmiş kabuğu ve 2 yemek kaşığı limon suyunu yumurtalı karışıma ekleyin. Hafiften çırpın. Vanilya pudingi ve irmiği içine ekleyin ve tekrardan biraz çırpın.
5. Sıvı kremayı iyice katılaşana kadar çırpın.
6. Çırptığınız kremayı karışıma ekleyin ve söndürmeden karıştırın.
7. Erimiş tereyağını ekleyin ve karıştırın.
8. Yumurta akının ⅓ karışıma ekleyin söndürmeden karıştırın, en son artan akıda ekleyin söndürmeden karıştırın.
9. Kek kalıbını yağlayın ve her yerine galeta unu serpin.
10. Karışımı kalıba aktarın ve önceden ısıtılmış 170 °C fırında altdan birinci sırada 1 saat pişirin.
11. Pasta piştikten sonra fırının kapağını hiç açmadan soğumaya bırakın.
12. Tamamen soğuduktan sonra kalıptan usulca çıkarın ve 1-2 saat dolapta dinlendirin sonrada afiyetle tüketin. Ayrıntılar video da.
Klafuti (Clafoutis)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yumurta
500 gr vişne
1 çay bardağı hindistan cevizi tozu
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı süt
1 çay bardağı toz şeker
1 buçuk su bardağı un

Yapılışı:
1. Bütün kuru malzemeleri güzelce karıştıralım .
2. Orta kısmına 3 tane yumurtayı kıralım ve karıştıralım.
3. Ardından yavaş yavaş 2 su bardağı sütü ekleyin ister tart kalıbında isterseniz borcama taban kısmına vişneleri yayalım .
4. Hazır olan harcımızı dökelim .
5. Üzerine hindistan cevizi tozu ekleyebilirmisiniz .
6. 150 derece fırında üzeri kızarınca denk pişirelim . Deneyecek olanlara afiyet.
Saçta Kavurmalı Pirinç Pilavı
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo kuşbaşı et
1 su bardağı pirinç
4, 5 yemek kaşığı tereyağı
1 kaşık sıvı yağ
2 su bardağı sıcak su
1 damla limon
Tuz

Yapılışı:
1. Etleri bir tencereye alıp suyu çekilene kadar pişiriyoruz.
2. Diğer taraftan pirinçleri sıcak suyla ıslatıyoruz.
3. Tuz atıp 10 dakika ıslanmasını bekliyoruz .
4. Islanan pirinçi süzüp bir kaç kez yıkıyoruz.
5. Tereyağları ve sıvı yağı koyup eritiyoruz .
6. Süzdüğümüz pirinçleri tereyağın içine atıp pirinçleri kavuruyoruz, iyice kavrulan pirinçlerin içine 2 bardak sıcak su ekliyoruz.
7. Tuz ve 1 damla limon damlatıp altını kısıp pilavı pişiriyoruz.
8. Diğer taraftan suyunu çekip pişen etleri saç tavasına alıyoruz.
9. 1 kaşık sıvı yağ koyup etleri yağda kavuruyoruz.
10. Altını kapatıp etleri dinlendiriyoruz .
11. Pirinçler suyunu çekip pilav pişince altını kapatıp 10- 15. Dakika demlenmesi için bekliyoruz.
12. Demlenen pilavı karıştırıp büyük bir kaseye dolduruyoruz içine bastırıyoruz.
13. Saçtaki etleri saçın etrafına eşit şekilde yapıp pilavı ortasına ters çevirip servis yapıyoruz afiyet olsun.
Damla Çikolatalı Portakallı Kakaolu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram tereyağı (oda sıcaklığında veya eritilmiş)
1 yumurta
1 su bardağı nişasta
1 su bardağı pudra şekeri
1 buçuk çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı kakao
1 portakal kabuğunun rendesi
1 çay bardağı sıvı yağ
2 buçuk su bardağı un
1 çay bardağından az damla çikolata

Yapılışı:
1. Çikolata sevenler için enfes bir kurabiye tarifi. Çikolata ve portakalın müthiş uyumu.
2. Tereyağı ile bir buçuk su bardağı un çatalla çırpılır. Sıvı yağ, yumurta, nişasta, pudra şekeri ekleyip tekrar çırpılır. En son unun geri kalan kısmı ve diğer malzemeler eklenip yoğurulur, yuvarlak şekil verilir, üstüne biraz bastırılır. Fırın kağıdı serilmiş tepsiye dizilir.
3. 200 derecede ısıtılmış fırına tepsi sürülür. Tepsi sürülünce 170 dereceye düşürülür. Pişmeye yakın fırın 140 dereceye getirilir. Toplam süre olarak 15-20 dakika pişirilir. Kontrollü pişirmek gerekiyor ki yanmasın. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.
4. Damla Çikolatalı Portakallı Kakaolu Kurabiye 09.01.2016 14:33 tarihinde güncellendi.
Hamursuz
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 kase yoğurt (sulu)
2 yemek kaşığı kaymak
Aldığı kadar un
1 tatlı kaşığı karbonat
Tuz ve çörek otu

Yapılışı:
1. Merhabalar bugün sizlere hamurlu mu yoksa hamursuz mu olduğunu çözemediğim kendimce içinde maya olmadığı için hamursuz dendiğini düşündüğüm bir ekmek tarifi vereceğim.Kahvaltı için süper bir ekmekHadi başlayalım.Yoğurma kabına bir miktar un alınır üzerine yoğurt yumurta yağ kaymak eklenir şöyle bir karıştırılır .Tekrar un ilavesi yapılırken tuz karbonat ve çörek otu katılır ( ellerinden öperim annem karbonatı yoğurtla karıştırmamamı söyler hep bende unla eklerim) ve ele yapışmayan bir hamur yoğurulurSadece yoğurt suyuyla veya sütle de yapılabilir ben bu malzemeleri kullandımEkmeğe yuvarlak şekil verilir ve yağlanmış tepsiye alınır üzerine yoğurt sürüp kabarınca kabuğunun ayrılmaması için yemek kaşığıyla delikler açılır Dinlenmeye alınır ben bir saat beklettim sonra 200 derece ısılı fırında 20 dk kadar altı üstü kızarana kadar pişirinİlk sıcağı geçince tepsiden çıkarılır ve dilimlenir.Afiyet olsun.
2. Hamursuz Tarifi 05.11.2015 09:53 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Sable Bisküvi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 Su bardağı şeker
250 gram Teremyağ (oda sıcaklığında bekletilmiş)
2 yumurta sarısı
1 çay bardağı mısır özü yağı veya sıvı yağ
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Şekeri ve 2 yumurtanın sarısını bir kaba katıp karıştıralım.
2. Daha sonra sıvı ve oda sıcaklığında bekletilmiş Teremyağımızı ilave edelim biraz da bu şekilde harmanlayan.
3. Üzerine elek yardımı ile un-vanilin-kabartma tozunu ekleyip bir güzel yoğuralım.
4. Elde ettiğimiz hamur çok sert olmayacak şekilde unu kendimiz belirleyelim.
5. Daha sonra hamuru merdane yardımı ile açıp kalıplar ile şekilli bir şekilde tepsiye sıralayalım.
6. Sıraladığımız şekilli hamurlarımızın üzerine sarısını aldığımız yumurtanın akını fırça yardımıyla sürelim.
7. 35 dakika alt üst fanlı fırında 170 derecede pişirelim.
Anne Keki (Bu Tarifi Kaçırmayın) İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
8 çay bardağı un
3 çay bardağı şeker
3 yumurta
1. 5 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı yoğurt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar kek aslında en basit yapılabilen bir tarif olmasına rağmen püf noktalarını atlayınca kabarmayan ve hamuru sert olan bir görüntü ve lezzet ortaya çıktığında hüsranla sonuçlanıyor.
2. Yumurtaların oda sıcaklığında olması ve şekerle köpürene kadar çırpılması en önemli noktalardan biri. Ayrıca un tepeleme konmazsa ve elenerek konulursa çok daha sünger gibi olup lezzeti harika oluyor 👍
3. Öncelikle oda sıcaklığında bekleyen yumurtaları şeker ile köpürene kadar yaklaşık 5 dakika kadar çırpalım. Ardından tüm malzemeleri ekleyelim en son unu eleyerek ve tepeleme olmayacak şekilde katalım. İyice çırpalım. Kek kalıbımızı yağlayalım. Hamurun yarısından fazlasını kalıba dökelim. Kalan hamura kakao ekleyelim ve bir kaşık yardımı ile karıştırıp onuda kek kalıbına dökelim. Bir bıçak yada çatal yardımıyla kakaolu hamuru sade hamura karıştıralım. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 45-50 dakika kadar pişirelim. Kürdan testini yapıp fırından alalım.
4. İsterseniz tamamen sade ya da tamamen kakaolu da yapabilirsiniz. Ancak bu şekilde iki renkli olduğunda çok hoş oluyor.
5. Dilediğiniz de yapın dilimleyip buzdolabı poşetleri ile üçer dörder dilim halinde kaldırıp buzluğa atın. Canınız istediğinde yarım saat önce çıkarıp afiyetle tüketin. Ani gelen misafirlerinize çay demlenene kadar buzu çözülsün ikram edin. Artık nasıl isterseniz 😊
6. Bu tarif yaklaşık 35-40 senelik bir tarif ve ne zaman canım kek istese mutlaka bu tarifi yaparım. Çünkü lezzetinde iddialıyım ve gerçek anne keki tadında. Asla kaçırmayın ve mutlaka deneyin.
7. Anne Keki (Bu Tarifi Kaçırmayın) 09.11.2016 11:53 tarihinde güncellendi.
Çabuk Ve Doyurucu Patatesli Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
6 parça tavuk kalça
3 adet patates
3 diş sarımsak
1/2 (yarım) tatlı kaşığı tuz
1/2 (yarım) tatlı kaşığı karabiber
1/2 (yarım) tatlı kaşığı kekik
1/2 (yarım) çay kaşığı köri
1/2 (yarım) çay kaşığı kırmızı biber
3 kaşık sıvı yağ

Yapılışı:
1. Sıvı yağ derince bir kaba alınır, içine tüm baharatlar ve ince kıyılmış sarımsaklar ilave edilerek güzelce karıştırılır.
2. Tavuk kalçaları kuş başı doğranıp bu karışıma katılarak karıştırılır.
3. Tercihen teflon bir pilav tenceresine bu karışım boşaltılarak pişirilmeye bırakılır.
4. Tavuklar suyunu hafifçe çekmeye başladığında küp küp doğranmış (tavuklarla aynı boyutta) patatesler ilave edilip çok az karıştırılır ve ağzı kapalı olarak patatesler pişene dek kavrulmaya bırakılır.
Teremyağlı Karaköy Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
250 gr teremyağ
2 yumurta akı içerisine sarısı yüzüne
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı ılık süt
1 paket instat maya
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı şeker
Un

Yapılışı:
1. Hamur yoğurulur, yarım saat mayalanmaya bırakılır.
2. Daha sonra mandalina büyüklüğümde bezeler koparılır.
3. İçerisine kaşar peyniri koyulur ve kapatılıp yuvarlanır.
4. Tekrar yarım saat daha mayalandırılır.
5. Yumurta sarısı sürülür ,çörek otu serpilir ve önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirilir.
Hamburger (Mutlaka Deneyin)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 küçük boy haşlanmıs patates (püre halinde)
50 gr tereyağ (oda ısısı)
1 paket instant maya
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 yemek kaşığı şeker
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
Yeterince un

Yapılışı:
1. Herkese merhaba😊 Bugün sizlere ev yapımı hamburger tarifi vereceğim. Umarım yaparsınız çünkü tadı çok çok iyi oluyor. Bu tarifi yapmaya başladığımdan beri dışarı da ki sağlıksız olan hamburgerleri asla yemedim. Gerek yumuşacık ekmeği gerekse sulu sulu köftesi ile hazır hamburgerlere taş çıkartır😉 Mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Haydi hazırlanışına geçelim☺❤
2. Un havuz şeklin de açılır.Havuzun içine tereyağ, su, süt, yumurta, 1 yemek kaşığı şeker eklenir. Unların üzerine ise 1 tatlı kaşığı tuz serpilir. Havuzun içinden başlayarak yoğrulur. Hafif katı bir hale geldiğinde haşlanıp püre yapılan patates ilave edilir ve iyice yoğurulur. Hafif ele yapışan yumuşak bir hamur elde edilir. Hamur sarılır ve evin ılık bir bölümünde 1 saat mayalandırılır. Mayalanan hamur tezgaha alınır ve tekrar yoğurulur. Hamurdan 90-100 gr ağırlığında parçalar kopartılarak yuvarlak şekil verilir. (Göz kararı da ayarlayabilirsiniz) Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir ve 30 dakika tepsi mayası yapılır. Bal çok az su ile açılır fırça yardımı ile hamurlara sürülür.Üzerine susam serpilir. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında ekmekler pişip kızarıncaya kadar yaklaşık 30 dakika pişirilir. Fırından alınır üzerine nemli bir bez örterek dinlenmeye bırakılır.
3. Hamburger sosun yapılışı: Soğanlar piyazlık doğranır ve bir kaba alınır. Mayonez, hardal, toz şeker ve sirke de eklenerek iyice karıştırılır, beklemeye alınır.
4. Hamburger köftesinin yapılışı:Soğan rendelenir ve yoğurma kabına alınır. Diğer malzemelerde kaba alınır ve iyice yoğurulur. Buz dolabında 30 dakika dinlendirilir. 2 yağlı kağıt arasında 1 santim kalınlığında açılır. Yuvarlak bir kalıp ile kesilerek ızgara veya kızartma olarak pişirilir.
5. Ekmekler ortadan ikiye kesilir. İçerisine köfte, hamburger sosu, ketçap, mayonez, hardal, kornişon turşu, domates ve marul eklenerek servis edilir. Afiyet olsun❤
6. Hamburger (Mutlaka Deneyin) 19.06.2016 11:19 tarihinde güncellendi.
Yumuşacık Üzümlü Çikolatalı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
1 su bardağı kuru üzüm
Yarım su bardağı damla çikolata (isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker iyice çırpılır. Süt, yağ vanilya eklenir ve tekrar çırpılır.
2. Un ve kabartma tozu karıştırılarak karışıma elenir. Tahta kaşıkla karıştırılır.
3. Bir kasede üzüm ve çikolata 1 tatlı kaşığı una bulanır.
4. Bunlar da karışıma eklenir ve çok az karıştırılır.
5. Kalıp yağlanır, karışımı dökülür.
6. 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirilir.
Teremyağlı Annemin Ezogelin Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 kase mercimek
1 tatlı kaşığı pirinç
1 tatlı kaşığı bulgur
1 adet kuru soğan
Su

Yapılışı:
1. Düdüklü tencereye pirinç, bulgur, mercimek yıkanıp üzerine bol su koyularak yaklaşık 20 dakika pişmeye bırakılır.
2. Piştikten sonra blender den geçirilir. Ayrı bir tencerede teremyağ, sıvı yağ ve salça kavrulur.
3. Kavrulan sosun üzerine nane dökülerek ocaktan alınır.
4. Karışım çorbaya katılarak 5 dakika daha kaynatılıp servis edilir.
Otlu Mini Pide Poğaça ( Efsane Lezzet )
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
50 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
3 çorba kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı karbonat
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un ( 3 su bardağı kadar )

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar çok beğendiğiniz dereotlu poğaça tarifimden sonra sizlere yine çok lezzetli kıyır kıyır harika bir poğaça tarifini daha vermek istiyorum. Mutlaka bunu da denemenizi öneriyorum. Çabucak biteceğine garanti veriyorum.👇👇👇👇Hamur malzemelerini iyice yoğurun. Ele yapışmayan fakat yumuşak bir hamur olsun. Yeşillikleri ince doğrayıp peynirle karıştırın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp parmaklarınızla üzerine bastırıp çay tabağı büyüklüğünde açın. Ortasına iç malzemeden yeteri kadar koyun ve iki uçlarından birleştirip pide şekli verin. ( uçlarını iyice bastırın pişerken açılmasın) Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam veya çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerileri kızarıncaya kadar kontrollü bir şekilde pişirin.AFİYET OLSUN.
2. NOT: Ben pide şekli verdim siz normal poğaça şekli veya dilediğiniz bir şeklide de yapabilirsiniz.
3. Otlu Mini Pide Poğaça ( Efsane Lezzet ) 23.11.2016 16:13 tarihinde güncellendi.
Yumuşacık Poğaça (Buzluğa Atılabilir)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket yaş maya
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 yumurta
1 kabartma tozu
1 su bardağı sıvı yağ
4 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
6, 5-7 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yoğurma kabında ılık su, süt, şeker ve mayayı açalım. Biraz bekletelim. Sıvı yağ, tuz, kabartma tozu ve yumurtayı ekleyerek karıştıralım.
2. Pütürsüz bi karışım olunca yavaş yavaş un ilave ederek yoğurmaya başlayalım.
3. Ele yapışmayan ve toparlanan hamur elde edince üstüne bir bez ya da streç film örtüp en az 45 dakika bekletelim.
4. Bence yumuşacık kabarmış poğaçaların sırrı uzun süre mayalanmaya bırakmak. 4-5 saat bekletebiliyorsanız bekletin. Hatta ben gece 1 gibi falan yoğurup kapatıp sabah 7-8 gibi şekillendiriyorum.
5. Bekleyen ve mayası tutan, kabaran hamura dilediğiniz şekli verip içine dilediğiniz malzemeyi koyabilirsiniz. Sade de çok güzel oluyor.
6. Ben yarısını zeytin ezmeli yarısını sade yaptım. Peynirli de olabilir.
7. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam ya da çörek otu dökebilir, onu da yapmayabilirsiniz.
8. 180 derece fırında yaklaşık 40 dakika üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun 🥰Pişen poğaçaları buzluğa atıp yaklaşık 3-4 ay saklayabilirsiniz. Buzluktan çıkartıp fırında, mikrodalgada, tavada ısıtıp yiyebilirsiniz
Ağızda Dağılan Çörekotlu Bayatlamayan Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
100 gr margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta akı (Sarısı üzerine)
1 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
2 yemek kaşığı elma sirkesi
2 dolu yemek kaşığı çörek otu
2. 5 su bardağı un (Tam buğday unu da olabilir)

Yapılışı:
1. Un dışındaki tüm malzemeleri karıştırma kabımıza alıp iyice karıştıralım.
2. Unu eleyerek karışıma ekleyip güzelce yoğuralım.
3. Hamurdan fındık büyüklüğünde parçalar koparıp, elimizle yuvarlayıp yağlı fırın kağıdı serdiğimiz tepsiye dizelim.
4. Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.
Kuru Bezelye Püresi
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
200-250ml kuru bezelye
Haşlamak için 400-500ml soğuk su
Tuz
2 çorba kaşığı tereyağı (bende Yeşil Tereyağı  ya da 1 orta boy kuru soğan+4 çorba kaşığı zeytin yağı
1 çorba kaşığı ince kıyılmış dereotu ya da maydanoz

Yapılışı:
1. Bezelyeye 1 çay kaşığı karbonat atıp soğuk suda bir gece bekletin ve sonra durulayıp süzün.
2. Tenceredeki suya atıp kaynadıktan sonra orta ateşte 30-40 dakika iyice yumuşayana kadar pişirin. Gerekirse blenderle püre haline getirin.
3. Anladığınız gibi bir parça kuru bezelye için iki parça su gerekir.
4. Yumuşayınca damak tadınıza tuz ekleyin ve karıştırın.
5. Ateşten alıp tereyağını atıp tekrar karıştırın. Vejetaryanlar ya da tereyağını yemeyenler üstüne zeytin yağında kavrulmuş soğanı dökebilirler, böylece de çok leziz oluyor.
6. Soğan yarım halka şeklinde ince kesilip ısıtılmış yağda karamelize oluncaya kadar kavrulur.
7. Sıcakken ya da hafif ılıkken servis edin.
8. Üzerine kıyılmış yeşillikleri serpmeyi de unutmayın ;)
İçli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr margarin (Oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1, 5 çay bardağı pudra şekeri
1, 5 çay bardağı nişasta
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Un hariç bütün malzemeleri bi kaba alıp iyice karıştırıyoruz.
2. Kontrollü bişekilde yavaş yavaş unu ekleyip kulak memesi kıvamında bi hamur elde ediyoruz.
3. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizle arasını açıp çikolata parçasını koyduktan sonra yuvarlaklar yapıp yağlı kağıt serili tepsimize dizip 170 derecelik fırında 15 dakika kadar pişiriyoruz.
4. Ve ilk sıcaklığı çıktıktan sonra isterseniz üstüne pudra şekeri serpip servise hazır hale getiriyoruz. Afiyet olsun deneyen herkese. :)
Tavuklu (Yarma) Buğday Çorbası Harika
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 Adet Tavuk Budu
2 Su Bardağı Yarma Buğday
1 Yemek Kaşığı Kimyon
1 Yemek Kaşığı Tuz
1 Yemek Kaşığı Pulbiber
3 Litre Su

Yapılışı:
1. Merhaba Arkadaşlar Harika ötesi şifalı kış çorbası yapmaya ne dersiniz buyurun başlayalım. 👇👇👇👇Tavuk butlarımızı iyice yıkayıp 2 ye bölelim. Yarma Buğdayımızı iyice yıkayıp 2 saat kadar ılık suda bekletelim. Ardından butları ve buğdayı uygun bir tencereye alıp üzerine 3 Litre kaynamış suyu ilave edip pişmeye bırakalım orta ateşte yaklaşık bir saatte piştiğini butların lime lime ayrıldığını lokum gibi piştiğini göreceksiniz. Şimdi kimyonu tuzu ve pul biber de ilave edelim isteğe bağlı 1 su bardağı haşlanmış nohut da ilave edebilirsiniz. Şimdi suyunu kontrol edin eyer suyumuz yetersiz çorbamız katı kıvamlı ise biraz daha damak tadınıza göre kaynamış su ilave edelim. Ardından tereyağını, pulbiberi ve bir çay kaşığı tuzu sos tavamıza alalım ,kızdırıp çorbamıza ilave edelim yağı ile 3 dakika daha kaynasın harika çorbamız hazır. Deneyecek arkadaşlara kolay gelsin şimdiden afiyet sağlık olsun. Sevgiyle kalın. Hoşçakalın.
2. Tavuklu (Yarma) Buğday Çorbası Harika 17.11.2016 08:24 tarihinde güncellendi.
Renkli Beze (Birebir Profosyenel Tariftir)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet yumurta akı ( 1 gece oda ısındında bekletilmiş)
240 gr şeker
Yağlı kağıt
Gıda boyası istediğiniz renk

Yapılışı:
1. Yumurta aklarını bir çimdik tuzla yada yarım çay kaşığı krem tartar ile kar haline gelecek şekilde azar azar şekeri ilave ederek kremsi bi doku olana kadar mikserde yüksek devirde çırpın.
2. Çırptığınız merengi istediğiniz renkle renklendirip (ben yıldız uçla yaptım) istediğiniz duy ucu koyduğunuz sıkma torbasına alın.
3. Yağlı kağıdın üzerine şekillendirip, sıkın ve 70-80 derecelik (fırın oldukça soğuk oluyor ve buna soğuk fırın denir ısısını değiştirmeden sabırla pişirin) fanlı fırında pişirin bezenizin boyutuna göre pişirin.
4. Pişme süresi beze boyutuna göre değişir büyük bezeler 2- 2. 5 saate kücük bezeler 1 1. 5 saate pişer. Bezeden 1 tane alıp kırın ve içi yumuşak değilse pişmiş demektir sabır isteyen bir üründür ama emin olur sabrınız değecektir. Sakın fırın ölçüsünü yükseltmeyin bezeleriniz yanar.
Vişneli Cevizli Brownie
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
240 gram bitter çikolata
150 gram margarin
1 paket şekerli vanilin
Çeyrek çay kaşığı tuz
1 su bardağından 1 parmak eksik un
2 yemek kaşığı kıyılmış ceviz

Yapılışı:
1. Margarini benmari usulu eritelim, üzerine çikolataları ekleyip onları da eritelim.
2. Yumurtaları çırpma kabına alıp mikserin yüksek devrinde kabarana dek çırpalım.
3. Üzerine şekeri ekleyip 5-10 dakika boyunca beyazlaşana dek çırpmaya devam edelim.
4. Bu sırada ilk sıcaklığı çıkmış olan margarin ve çikolatayı da 2-3 seferde yavaş yavaş yumurtalara ekleyelim ve tamamen karışana kadar çırpalım.
5. Son olarak un, tuz ve vanilyayı ekleyip sadece karışana dek çırpalım. Burada kısa süre çırpmak önemli.
6. Son olarak cevizleri ekleyip, tahta bir kaşıkla karıştıralım.
7. Yağlı kağıt serilmiş kare borcama karışımı dökelim.
8. Üzerine vişne ve cevizleri bastırmadan koyalım.
9. Önceden ısıtılmış 165 derecede 40 dakika fırının kapağını açmadan pişirelim.
Kemik Suyu İle Sebze Çorbası +6 Ay
Kategori: çorba

Malzemeler:
Yarım havuç
1 adet küçük boy patates
2 kök brokoli
1 Tatlı kaşığı zeytinyağı
1 Su bardağı su
1 Su bardağı kemik suyu

Yapılışı:
1. Hanımlar bebeğimin sabırsızlıkla yediği bir çorba. İnşallah sizin bebekleriniz de afiyetle yer :)Havucu, patatesi, brokoliyi ve suyu tencereye koyarak kaynatıyoruz. Sebzeler hafif yumuşadığını zaman kemik suyunu da ilave ediyoruz ve 5 dakika daha kısık ateşte kaynatıyoruz. Ocaktan aldıktan sonra ilk sıcağı gecince blendırdan geçiriyoruz ve zeytinyağını ekleyerek karıstırıyoruz.Benim oğlum 6 aylık. Meyve ve sebzeleri tek tek tattırdıktan sonra çorbalara başladım.Afiyet olsun bebeklerimizee :) Bol Bol vitamin olsunn. 🙋
2. Kemik Suyu İle Sebze Çorbası +6 Ay 20.07.2018 16:04 tarihinde güncellendi.
Ozanımın Pırasa Dilimleri
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
5 dal pırasa
1 adet kapya biber
1 adet yeşil biber
2 adet havuç
Zeytinyağı
Beyaz peynir
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı buğday unu

Yapılışı:
1. Pırasa ince doğranır havuç rendelenir biberler yemeklik doğranır ve hepsi kavrulur soğutulur.
2. Sonra yumurta peynir un isteğe bağlı baharat eklenir ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dökülür.
3. İsteğe bağlı üzerine susam ve çörek otu serpilerek 180 derecede ki fırına verilir.(Süresi fırından fırına değişebilir.)Bazen kabartma tozu ekliyorum fazla yaptığımda.