Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Çook Lezzetli Fırında Domates Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 Kg Uzun Bursa Domatesi
2 Su Bardağ Pirinç
Domatesi Oyduktan Sonra içinden çıkan domates içi foto ekledim
250 Gram Kavrulmuş Kıyma
1 Yemek kaşığı tereyağı
Yarim Çay Bardağından Biraz Fazla Zeytinyağı
1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
2 Yemek Kaşığı Nar Ekşisi
1 Tatlı Kaşığı Kimyon
1 Çay Kaşığı Karabiber
Yeşillik istediğiniz Kadar Nane,Maydanoz ,Fesleğen
Yeteri Kadar Tuz
1 Kuru Soğan ince kıyılacak
5 Dış Sarımsak Rendelenecek

Yapılışı:
1. Merhabalar ArkadaşlarBugün sizlerle çok lezzetli fırında domates dolması tarifini paylaşacağım. Denemek isteyen herkese afiyetler olsun gerçekten çook lezzetli şahane bir dolma tarifi denemenizi öneririm.Buyrun Tarife, önce domateslerimizi iyice yıkayalım, domateslerimizin kafasını incecik keselim, içlerini oyalım çok ince olmayacak şekilde fotoda ekledim. Ardından içlerini hazırlayalım.Domateslerin içini derin bir karıştırma kabına alalım pirinçimizi tuzlu su ile iyice yıkayıp suda 10 Dakika kadar bekletip ardından domates içinin üstüne ilave edelim. Önceden kavurduğumuz kıymayı da ilave edelim. Ardından erittiğimiz tereyağını zeytinyağını nar ekşisini incecik doğradığımız yeşilliklerisoğanı sarımsağı tuzu ve baharatları ilave edip iyice harmanlayalım. Ardından domateslerimizin içini dolduralım ve uygun bir borcama dizelim. Ardından üzeri için hazırladığımız sosu üzerlerine gezdirip fırınımızı 220 dereceye ayarlayıp dolmalarımızı  fırınımıza verelim. Benim fırınım 45 Dakikada lokum gibi pişirdi sizde kontrollü bir şekilde pişirin. Deneyecek herkese Afiyet sağlık şifa olsun hayırlı mutlu huzurlu günler iyi bir hafta dilerim herkese sevgiyle kalın.
2. Çook Lezzetli Fırında Domates Dolması 01.08.2016 15:41 tarihinde güncellendi.
Nefis Havuç Tarator
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
7-8 tane havuç
1 büyük kase yoğurt
Mayonez
Zeytinyağ
Sarımsak
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. İlk önce havuçlarımızı soyuyoruz ve rendeliyoruz. Daha sonra tavaya biraz zeytinyağ koyuyoruz ve ocağa alıyoruz. Havucu üzerine ekleyip tuzunu koyarak soteliyoruz. Sotelenirken tavanın kapağını kapatıyoruz. Biraz sert kalacak şekilde pişiriyoruz ve ocaktan alıp soğumasını bekliyoruz. Havuçlar soğurken bir büyük kase yoğurdu çırpıyoruz. İçine mayonez, sarımsak, karabiber ekliyoruz. Ne kadar koymak istediğiniz size bağlı. Sarımsağı içine koyarken rendeleyerek koyun. Daha sonra hepsini karıştırıp servis yapıyoruz. Afiyet olsun 😊
2. Nefis Havuç Tarator 20.10.2016 17:25 tarihinde güncellendi.
Tavuk Tepsim
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 kg göğüs tavuk
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı 7 çeşit baharat
3 diş sarımsak
Yarım çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz
4 adet patates
4 adet domates
2 adet kırmızı ya da yeşil biber
1 adet kuru soğan

Yapılışı:
1. Öncelikle tavuğu yıkayıp, ince uzun bir şekilde kesin ve bir tepsinin içine koyun.
2. Ardından domates salçasını, pul biberi, baharatı, sütü kekiği ve tuzu ekleyip karıştırın.
3. Sonra sarımsakları ezin ve içerisine ilave edin onunla beraber yarım bardak yağı koyup karıştırın. Ve sonra tepsinin orta kısmına tavuğu dizin.
4. Patatesleri biberleri ve domatesleri görselde göründüğü gibi kesin ve tavuğun etrafına aynı şekilde sıralayın😄
5. Üzerine kalan yarım bardak yağı ve bir çimdik tuzu gezdirin ve 180 derece fırına atabilirsiniz😉Afiyet olsun. 💎#kolaytarifler 👈
Yaprak Köfte (Malatya Mutfağı)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kg fasulye yaprağı (kiraz dut asma ayva yaprağı da olabilir)
Yarım kg yarma
Tuz
Su
1,5 kg yoğurt
Erik ekşisi
1,5 yemek kaşığı un
1 kg kuru soğan
1 paket tereyağı

Yapılışı:
1. Yarma, tuz ve su ile yoğurulup macun kıvamına getirilir.
2. Fındık büyüklüğünde hamur yaprağa sarılıp, avucumuzda sıkıştırılarak biriktirilir ve tencereye dizilir.
3. Tuzlu sıcak su ile pişene kadar kaynatılır.
4. Diğer tarafta yoğurt, un, erik ekşisi suyla karıştırarak kıvam aldırılır ocakta kaynatılır.
5. Kaynarken pişen yaprakların suyu süzdürülüp, yoğurtlu karışıma katılır ve yapraklar incitilmeden karıştırılır.
6. Diğer tarafta 1 kg soğan doğranıp, tereyağında pembeleşene kadar kavrulur.
7. Yoğurtlu sostan bir kepçe soğanın daha rahat dökülmesi için konur ve yapraklar tabağa konur.
8. Üzerine de soğanlı sos dökülerek servis edilir.
Katmer Börek (Çok Pratik)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 adet el açması yufka

Yapılışı:
1. Öncelikle içi için peynirimizin içine bir parça kaşar peynir rendeliyoruz.
2. Sosu için bütün malzemeyi bir kapta çırpıcıyla iyice karıştırarak hazır ediyoruz.
3. Yufkamızın bir tanesini tezgaha serip sostan her yerine sürüyoruz, kalan 3 yufkamızıda aynı işlemi yaparak üst üste koyuyoruz böreğimiz 4 katlı oldu.
4. Üsteki yufkayı da sosladıktan sonra, önce dörde daha sonra her bir parçayı istediğimiz genişlikte kesiyoruz. (Benim yufkam çok büyük olduğu için 32 parça oldu)
5. Kestiğimiz üçgenlerin geniş kenarına, peynir koyup çok sıkı olmadan, rulo yapıyoruz tepsimize dizip buzluğa koyuyoruz, donduğunda buzdolabı poşetine koyup ileride kullanmak üzere, tekrar derin dondurucuya koyuyoruz.
6. Katmer böreklerimizi pişireceğimiz zaman çıkartıp, süt ve maden suyu karışımına batırıp, hamur pişirme kağıdı serili tepsiye diziyoruz, üzerine yumurta sarısı sürerek, önceden ısıtılmış fırında 180 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
7. Pişmiş böreğimin de artanını dondurucuya koyuyorum, ani gelen misafirim için teflon tencerede, ısıttığımda tazesi gibi oluyor. Peynir ve patates karışımlısı da harika oluyor karar sizin.
8. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Teremyağlı Kazandibi
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
6 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı teremyağ
4 yemek kaşığı kaşığı pudra şekeri

Yapılışı:
1. Tencerenin içine sütü unu, nişastayı ve toz şekeri ekleyerek çırpın.
2. Tencerenin içindeki malzemeleri iyice karıştırın sonra tencereyi ocağın üzerine alın.
3. Muhallebi hafif hafif göz göz olunca muhallebinin içine teremyağı atın ve erimesi için karıştırın.
4. Ardından muhallebiye vanilyayı da döküp karıştırın.
5. Borcamı ocağın üzerine alın ve ocağın altını yakın.
6. Hazırlanan kazandibi muhallebisinden bir kepçe alın ve tepsinin üzerine pudra şekeri serpin ve biraz yakın.
7. Daha sonra hazırladığınız muhallebiden iki üç kepçe dökün ve karıştırın.
8. Karışımı tepsinin üzerine iyice yayın ve tepsiyi çevire çevire pudra şekeri ve muhallebiyi yakın tüm yanan muhallebiyi iyice tepsinin tabanına yayın ve kalan muhallebiyi üzerine dökün ve üstünü düzeltin.
9. Kazan dibini buzdolabında 1 gece bekletin.
10. Tatlıyı dilimleyin ve ters çevirerek servis edin.
11. İsterseniz üzerine tarçın serperek servis edebilirsiniz😀AFİYET OLSUN.
Snickers Tart
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı tozşeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı kakao
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Önce keki hazırlıyoruz.Yumurtaları ve şekeri beyazlaşana kadar çırpıyoruz.
2. Diğer malzemeleri de ilave edip normal kek karşımı hazırlıyoruz.
3. Katı yağ ile yağladığımız tart kalıbına harcı döküp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dk pişiriyoruz.
4. Kek pişince soğumaya bırakıyoruz.
5. Soğuduktan sonra hazırladığımız kremşantiyi üzerine yayıp dolaba kaldırıyoruz.
6. Daha sonra 1 su bardağı şekeri tencerede eritip karamelize olmasını sağlıyoruz tamamen eriyince tereyağını ilave edip karıştırıyoruz.
7. En son kremayıda ilave edip kıvam alana kadar karıştırıyoruz. Ocağın altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
8. Soğuyan sosumuza fıstıkları da ekleyip karıştırıyoruz.
9. Soğuyan kekimizin üzerine karışımı döküp 1-2 saat dolapta dinlendirip servis ediyoruz.Dikkat edelim kremşantinin iyice soğumuş olması lazım yoksa erir.Afiyet olsun 😋
Kıymalı Kuru Dolma Ve Yaprak Sarma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 adet kuru soğan
2 adet biber
1 adet  domates
500 gr kıyma
1. 5 su bardağı pirinç
1 su bardağı bulgur
Yarım su bardağı zeytinyağı
2 dolu yemek kaşığı salça
Kuru nane, reyhan tuz, yeşil maydanoz
Haşlanmış kuru biber, patlıcan ve yaprak

Yapılışı:
1. Öncelikle karıştırma kabımızın içine soğan ,biber ve domatesimizi küçük küp küp doğruyoruz.
2. Daha sonra içerisine kıyma yıkadığımız pirinç ve bulguları, salça, zeytinyağı maydanoz kuru nane ve reyhanımızı ekleyip yoğuruyoruz.
3. Son olarak tenceremize sardığımız yaprak sarmaları ve dolmaları yerleştiriyoruz.
4. Üzerine salçalı su ve zeytinyağı gezdirip pişmeye bırakıyoruz. Şimdiden afiyet 😋 olsun
Tencere Güveci
Kategori: diğer

Malzemeler:
1/4 (çeyrek) soğan (isterseniz daha fazla koyabilirsiniz)
2 adet patlıcan
1 adet patates
4 adet domates
2 adet sivribiber
200 gram haşlanmış kuşbaşı
Baharatlar
1 yemek kaşığı kadar salça
Sıvı yağ
Yarım çay bardağı kadar su

Yapılışı:
1. Soğan ince ince doğranıp tencereye alınıp üzerine sıvı yağ eklenip kavrulur.
2. Sonra sivri biber eklenip biraz daha kavrulur.
3. Tencerenin içine kuşbaşı etimiz eklenip karıştırılır .
4. Daha sonra salça ilave edilip biraz daha karıştırılır.
5. Patlıcan, patates, domates ,baharatlar ve sıcak su eklenip karıştırılır .
6. Sonra kapağı kapatılıp kısık ateşte pişmeye bırakılır.Afiyet olsun.
Hafif Ve Lezzetli Un Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı un+ 1/4su bardağı un
100 gr tereyağı
İsteyen 3 yemek kaşığı ceviz

Yapılışı:
1. İlk önce süt ile şekeri ayrı bir kapta karıştırıyoruz .
2. Homojen olunca tavada tereyağını eritiyoruz.
3. Unu koyuyoruz ,rengi koyu olana kadar kavuruyoruz .
4. Cevizi de koyuyoruz ,yavaş yavaş şerbetini döküyoruz ,karıştırmaya devam tabi.
5. İlk başta sulu gibi geliyo ama sonradan topluyor.Şimdiden afiyet olsun 😇
Dilim Çikolata Mousse
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 Litre Süt
2 çay bardağı şeker
Yarım su bardağı nişasta
Yarım su bardağı kakao
200 gr bitter çikolata
1 yemek kaşığı tereyağ

Yapılışı:
1. Uygun bir kabın içine bir litre süt ,nişasta ,kakao ve şekeri ilave edip birbiriyle iyice karışana kadar karıştırıyoruz .
2. Daha sonra pişireceğiniz tencereye süzgeç yardımıyla süzerek döküyoruz.
3. Ocağa aldığımız tatlımızı koyulaşana dek pişiriyoruz koyulaştıktan sonra içine 200 gram bitter çikolata, 1 tepeleme yemek kaşığı tereyağı ilave edip ocaktan alıyoruz .
4. Hızlıca karıştırın ,karıştırıp bütün malzemenin erimesinin sağlıyoruz .
5. Uygun bir kalıbı suyla çalkaladıktan sonra döküyoruz .Böylece yapışmasın engelliyoruz.
6. Tatlımızı bir gün boyunca buzdolabında bekletiyoruz ,tamamen donan tatlımız servis tabağına ters çevirerek sunuma hazır hale getirebiliriz .Bıçakla keserek dilim dilim servis yapıyoruz .Afiyet olsun.
Efsane Serseri Chicken
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 parça tavuk göğüsü
3 orta boy patates
2 adet kapya biber
1 adet pide
1 kase yoğurt
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı salça
Sıvı yağ
Tuz
Pul biber
Toz kırmızı biber
Karabiber
Kimyon
Köri

Yapılışı:
1. Tavukları yıkayıp ister julyen ister küp küp doğrayın yağda suyunu salana kadar soteleyin.
2. Daha sonra biberleri ve baharatları ekleyip yumuşayana kadar pişirin patatesleri ince ince kızartmalık doğrayın. Çok ince olmalı rende incesi kadar patatesleri de kızartalım.
3. Tavuklarımız olduğunda onları bir kaba alıp pidelerimizi kare şeklinde doğrayalım ve tavuğun tavasında az sıvı yağ gezdirerek kızartalım.
4. Salçayı da sos yapalım sıvı yağın içerisine salça koyup az su ekleyip pişirelim. En alta pide onun üzerine tavuk onun üzerine sarımsaklı yoğurt koyalım.
5. Daha sonra kızaran. Patatesleri üzerine koyalım kalan yoğurdu dökelim. Üzerine ve en üste salçalı sos herkese afiyet olsun 👍🏻👍🏻❤
Pasta Tadında Müthiş Tart Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Kekin yapımına başlıyoruz. Yumurta ve şekeri köpük köpük olana dek çırpıyoruz.
2. Sıvı yağ, yoğrut, un ve kabartma tozu ile vanilyayı ekliyoruz.
3. Yağlayıp un serptiğimiz tart kalıbına kek hamurunu boşaltıyoruz.
4. 180 derece fırında 25-30 dakika kontrollü pişirilir.
5. Krema yapımı:Süt, şeker, un, nişastayı tenecereye alıp çırpıcı yardımıyla karıştırıyoruz.
6. Kaynayıp koyulaşmaya başlayınca 1-2 dakika daha pişirmeye devam edip ocaktan alıyoruz.
7. Soğuyan muhallebinin içine sıvı kremayı döküp blendırdan geçiriyoruz.
8. Fırından çıkan sıcak kekin üzerine kremayı döküyoruz İstediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Zeytinli Sağlıklı Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 su bardağı tam buğday / çavdar unu
1 su bardağı süt
1/2 (yarım) su bardağı su
1 yemek kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı bal
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Dilediğiniz kadar zeytin
1 adet yumurta

Yapılışı:
1. Süt ve su karışımını hafif ılıtıp içine balı ekleyip karıştırıyoruz.
2. Unu derin bir kapa alıp ortasını açıyoruz ve mayayı ekliyoruz.
3. Sıvı karımışı mayanın üstüne ilave ediyoruz.
4. 1 -2 dakika bekliyoruz.
5. Üzerine zeytin hariç diğer malzemeleri ekliyoruz.
6. İyice yoğurduktan sonra üzerine streç film ile kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
7. 1 saatın sonunda içine zeytinleri ekleyip tekrar yoğurup istediğimiz şekli verin tepsiye diziyoruz ve yumurta beyazı sürüyoruz.
8. Sıcak bir ortam da 15 -20 dakika daha bekletip önceden ısıtılan 210 -220 derece fırında 10 dk pişirip daha sonra ısıyı 180-190 dereceye düşürüp 30 dakika pişiriyoruz afiyet olsun.Ekmeğinizi dilimleyip buzluğa atabilirsiniz istediğiniz zaman ihtiyacınız kadar çıkarıp yiyebilirsiniz😍❤️😘😍🙏
Portakallı Pekmezli Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
100 ml taze sıkılmış portakal suyu
100 ml süt
1 tatlı kaşığı pirinç unu
1 tatlı kaşığı irmik
2 tatlı kaşığı pekmez
Çok az portakal kabuğu rendesi

Yapılışı:
1. Pekmez hariç bütün malzemeleri koyup karıştırarak pişiriyoruz. Üzerine pekmezi döküp karıştırıp bebişimize yediriyoruz. Şifa olsun yavrucuklara 🍽
2. Not: ilk yediriyorsak dikkatli ve 3 gün 3 kaşık ile başlamakta fayda var.Biz doktor tavsiyesi ile güvenli korkusuzca yiyoruz. Çok şükür 10 aylık bebeğim hiç alerji yada hazımsızlık yaşamadık inşallah sizlerde yaşamazsınız.
3. Portakallı Pekmezli Muhallebi 27.02.2016 19:48 tarihinde güncellendi.
Sis Kebab Zeyno Usulü
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet patlıcan
4 adet biber
5 adet domates
4 adet patates
10 adet soğan

Yapılışı:
1. Öncelikle köfte ile başlayalım , kıymaya 1 kuru soğan rendelenir tuz karabiber kimyon karabiber kekik ve 1 tutam arapsaçı doğranır yoğrulur.
2. Sebzeler için patlıcan aralıklı iri kesilir biber doğranır patates ay ay doğranır.
3. Kuru soğan soyulur ortadan ikiye bölünür çöp şişlere bir sebze bir köfte yine sebze şeklinde sıralanır tuz ve yağ gezdirilir.
4. Çöp sislerin uç kısımlarına domates halkası saplanır.
5. 180 derecede ki fırında 1 saat pişirilir.
Kıymalı Börek ( Baklava Yufkası İle )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket baklavalık yufka

Yapılışı:
1. Çıtır çıtır nefis bir börek tarifim var. Dilediğiniz iç harçla da hazırlayabilirsiniz.
2. Baklavalık yufkalar 4 er kat sarılır. En alt kat hariç Her kata hafifçe sos sürülür. Uzun olan kısma iç harç yayılır ve sarılır. Tepsiye sık sık dizilir. Yufka bitene kadar aynı işlem yapılır. Tüm börekler tepsiye dizilince istenilen boyutta kesilir ve buzlukta 1 saat ( tepsiyle) bekletilir. 1 saat sonunda çıkarılır ve kalan sos bolca böreğin üzerine yayılır. ( kalan sosa 1 yumurta kırılır çırpılır, böreğin üzerine öyle sürülür) 180 derecede altı üstü kızarana kadar pişirilir.
3. İç harcı; soğan yemeklik doğranır çok az sıvı yağ ile kavrulur. Kıyma eklenir kavurmaya devam edilir. En son ince doğranan biberler eklenir biraz daha soteleyip salça ve baharatlar eklenir.
4. Kıymalı Börek ( Baklava Yufkası İle ) 14.08.2016 22:34 tarihinde güncellendi.
Sucuklu Patates Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 adet patates (Rendelenmiş suyu sıkılmış )
1 adet yumurta
1 dal taze soğan küçük doğranmış
1 yemek kaşığı beyaz peynir
1 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peynir
2 yemek kaşığı küçük küp küp doğranmış sucuk
Yeteri kadar tuz karabiber
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Tüm malzemeler karıştırılır kaşıkla şekil verilir.
2. Kızgın yağda orta ateşte kızartılır. Kızaran köfteleri havlu kağıt la fazla yağını alabilirsinizNot : Harcın içinde un yok eğer kıvamını cıvık bulursanız içine bir veya iki yemek kaşığı galeta unu ekleyin bu ölçülerden sekiz adet köfte elde ettim dilerseniz miktarı artırabilirsiniz deneyenlere afiyet olsun
Kolay Lazanya
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket kelebek makarna
2 paket knor başamel sos( isterseniz kendiniz de yapabilirsiniz-6 bardak süt ile)

Yapılışı:
1. Öncelikle kıyma harcını hazırlarken o arada bir paket makarnayı da haşlamaya koyalım.Tencereye önce kıymalarımızı koyup kavurmaya başlayalım. Yarı kavrulunca ufak ufak doğranmış soğanları ekleyelim. Ardından biberleri ekleyelim. Onu da beraber kavurduktan sonra domates ekleyip biraz pişirdikten sonra altını kapatalım.Başamel sosumuzu poşette yazdığından daha az sütle( ben bir poşet için 3 bardak süt koydum, iki poşeti 6 bardak süt ile pişirdim. ) pişirin.Başamel sosu makarnanız ile karıştırın. Büyük dikdörtgen borcama yarısını yayın. Üzerine tüm kıymayı döküp yayın. Geri kalan makarnayı tekrar üzerine yayıp kasar rendesi ya da dilimi dizip fırına veriyoruz, kızarana kadar pişiriyoruz.Afiyet olsun:)
2. Kolay Lazanya 05.10.2015 23:14 tarihinde güncellendi.
Fırında Tavuklu Beşamel Soslu Makarna
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Yarım paket Barilla makarna
Yarım tavuk göğsü
Yarım paket krema
Büyükse 1 küçükse 2 adet patates
1 yemek kaşığı dolusu tereyağ
1 yemek kaşığı dolusu un
1 su bardağı süt
Tuz
Karabiber
Sıvı yağ
Kaşar peynir

Yapılışı:
1. Mutlaka denemenizi tavsiye ederim ben yaptım çok beğenildi :)
2. Önce makarnamızın suyunu koyup kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra içine tuzunu koyup makarnaları ekliyoruz kapağı açık olarak ara ara karıştırarak haşlıyoruz böylelikle birbirine yapışmıyor ve sıvı yağ koymanız gerekmiyor. Normal makarnadan biraz daha az haşlıyoruz. Makarna haşlanırken biz bir yandan ufak ufak doğradığımız tavuk göğsünü tavada hiç yağ koymadan suyunu salıp geri çekene kadar harlı ateşte soteliyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Makarnamızı da süzüp soğumaya bırakıyoruz. Bu arada beşamel sosumuz için tencereye tereyağını koyup eridikten sonra üzerine unumuzu ekliyoruz, un kokusunu verene kadar güzelce karıştırarak kavuruyoruz. Üzerine yavaş yavaş soğuk sütümüzü ekleyip kaynayana kadar karıştırıyoruz, tuzunu karabiberini ekleyip altını kapatıyoruz. (Ben ilk sıcağı geçince bu aşamada içerisine yarım paket çiğ krema koydum tatlımdan artmıştı çok lezzetli oluyo tavsiye ederim. )Fırın kabımızı az sıvı yağ ile yağlıyoruz ayni şekilde makarnamızı da çok az sıvı yağ ile yağlıyoruz ve fırın kabımızın tabanına döşüyoruz. Üzerine tavukları onun üzerine de beşamel sosumuzu üzerini tamamen örtecek şekilde ekliyoruz. Son olarak ince ince dilimlediğimiz patateslerimizi en üste döşüyoruz ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında patatesler hafif kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Fırın derecesini 230-250 ye getirip üzerine dilim yada rende kaşar peynirleri ekleyip bi 5-10 dk daha kaşarlar eriyip hafif kızarıncaya kadar pişiriyoruz ve sıcak servis yapıyoruz.
3. Fırında Tavuklu Beşamel Soslu Makarna 03.01.2016 12:15 tarihinde güncellendi.
Mis Gibi Pofidik Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
1 şu bardağı ılık süt
2 yumurta (1 tane sarısı üstüne )
1 tane kuru maya
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Ilık süt sıvı yağ ve mayayı önce katıyoruz karıştırıyoruz. Daha sonra tüm malzemeleri katıp yoğuruyoruz, ele yapışmayacak bir hamur elde ediyoruz. Üzerine streç film ile kapatıp 25 dakika kadar kabarmasını bekliyoruz. İstediğiniz şekli verip iç malzemesi de istediğinizi kullanabilirsiniz. Afiyet olsun tadına bayılacaksınız ve yumuşaklığını.
2. Mis Gibi Pofidik Poğaça 27.11.2016 21:49 tarihinde güncellendi.
Çökertme Kebabı (Muhteşem Lezzet)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilogram kuzu julyen dana da olur
3 diş sarımsak
Yarım limon
5 yemek kaşığı zeytin yağı
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pulbiber
4 adet büyük boy patates
Tuz
Bol sıvı yağ
Yoğurt
Sarımsak
Tuz
Hazır melemenlik sos
3 yemek kaşığı
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle etimizi marine etmekle başlayalım, julyenlik doğranmış etimizi  ,baharat ,yağ ve sarımsağı da ekleyip limonu da sıkıp karıştırıp 5 saat dolapta dinlendiriyoruz.
2. Diğer yandan patateslerimizi kirbit çöpü genişliğinde kesip suda bekliyoruz nişastasını alsın diye daha sonra süzgeçte.
3. Bekletiyoruz süzüldükten sonra bol yağda kızartıyoruz az az daha kolay oluyor diğer yandan sarımsaklı süzme yoğurt varsa daha iyi olur bende yoktu normal yoğurt kullandım.
4. Sosunu da hazır menemenlik sosu küçük sos tavasında suyunu hafif çekene kadar pişiriyoruz.
5. Yağını da ekleyip piştikten sonra blendırla geçirip bir kenara alıyoruz .
6. En son eti pişirmeye başlıyoruz. Etimizi  ocağa alıp bir su bardağı su ekleyip hafif ateşte iyice pişiriyoruz.
7. Suyu azaldıkça su ekleyebilirsiniz .
8. En son pişmeye yakın tuzunu ekleyip yarım çay bardağı yağını da ilave edip 5 dakika kavurup servise hazır hale gelecek .
9. Servis için öncelikle kızarttığımız patateslerden bir miktar tabağa alıyoruz.
10. Üzerine yoğurdu güzelce gezdiriyoruz .
11. Üzerine miktarını sız isteğe bağlı miktarda etini ekleyip sıcak sosu üzerine gezdirin umarım denemenize değer lezzete olur afiyet olsun.
Tavuk İçin Süt Marinesi
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
İstediğiniz miktarda tavuk(1 kg kadar)
Marinesi için: Domates sos(2 yemek kaşığı)
Sarımsak (2 diş rende)
Kekik
Kırmızı biber
Kajun
Özel tavuk baharatı
Tuz
Kara biber
Süt (1/2 (yarım) çay bardağı)
(malzemeler göz kararı ama yine de miktar belirteceğim)

Yapılışı:
1. Tavuğu bir gün önceden yada en azından sabahtan marine yapalım ne kadar beklerse o kadar lezzetli olur. Şimdi yapımına geçelim. Sarımsağı rendeleyelim domates sosu, sütü ve tüm baharatları karıştırıp dinlendirelim.
2. Tavuk İçin Süt Marinesi 16.09.2016 22:43 tarihinde güncellendi.
Kahvaltılık Açma
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 su bardağı ılık süt
2 yemek kaşığı toz şeker
2 tatlı kaşığı tuz
2 yumurta (Sarıları üzerine)
1 paket pakmaya
1 su bardağı sıvı yağ
4, 5 bardak aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle ılıttığımız sütün içerisine maya ve şekeri ekleyip karıştırıp 5 dakika kadar dinlendiriyoruz.
2. Ayrı bir kaba yumurta akını sıvı yağ katıp karıştırıyoruz.
3. Ve biraz beklenen sütlü karışımı ilave ediyoruz.
4. Unu da ekleyip yoğuruyoruz. ele yapışmayacak hamur elde ediyoruz.
5. Ve üzerini örtüp 40 dakika kadar dinlendiriyoruz.
6. Elimizi sıvı yağa batırıp hamurdan elma büyüklüğünde alıp elimizle açıyoruz.
7. İçerisine ben zeytin ezmesi koydum, bir kısmını haşhaş ezmeli yaptım bir kısmını da sade yaptım.
8. Elimizle açtığımız açmaları yuvarlıyoruz iki üçünü birleştirip iç içe doluyoruz.
9. Yağlı kağıt serili tepsimize sıralayıp üzerine yumurta sarışını sürüp çörek otu serpiyoruz. 200 derece fırında 25 30 dakika kadar pişiriyoruz. afiyet olsun.
Ev Yapımı Kivi Suyu
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 adet kivi
7 tatlı kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı bal
3 bardak su

Yapılışı:
1. Bu sabah uyandığımda dolapta günlerdir akibetinin ne olduğunu bilmeyen kivilerimle ilgilenmeye karar verdim. Sırf ekşi oldukları için kimse dönüp de yüzlerine bakmadı. Kimse yemedi fakat ben de atmaya kıyamadım. Dedim ki kendi kendime gün gelecek sizde bu suçu günahı olmayan kivicikleri yiyeceksiniz. İnternette biraz gezindim. Detoks tariflerine baktım, çay tariflerine baktım fakat oralardan bana ekmek çıkmadı. En sonunda böyle bir fikir düştü aklıma. Çok uzattım en iyisi tarife geçeyim :)
2. Öncelikle kabuğunu soyduğum kivileri dilimleyip derince bir kaba alıyorum. Üzerine şekeri ve balı ekliyorum. Benim kivilerim çok ekşi olduğu için miktarı biraz fazla tuttum siz istediğiniz ölçüde şeker kullanabilirsiniz. Hatta şeker yerine sadece bal veya pekmez bile koyulabilir. Sonrasında üzerini kaplayacak kadar su koyuyoruz. Bu ölçülerde yaklaşık üç bardak gerekti. Daha sıvı bir karışım isterseniz miktarı artırın. Tüm malzemeler kapta olduğuna göre hepsini blender yardımıyla eziyoruz. Eğer kivinin o tohum gibi parçalarından hoşlanmıyorsanız süzebilirsiniz. Hepsi bu kadar. Sağlıksız kutu içeceklere tercih edilebilecek güzel bir tarif. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun :)
3. Ev Yapımı Kivi Suyu 25.12.2015 17:15 tarihinde güncellendi.