Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Teremyağlı Düşük Proteinli Elmalı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 ölçek yumurta ikamesi
1/2 (yarım) çay bardağı su
1 paket teremyağ
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı düşük proteinli yoğurt
1 su bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
5 su bardağı düşük proteinli un

Yapılışı:
1. Kurabiyemizin yapımına iç harcımızla başlayalım elmaların kabuklarını soyalım ve rendeleyerek bir tavaya alalım.
2. Üzerine diğer malzemeleri de ekleyip orta ateşte elmalar suyunu salıp çekene kadar pişirelim.
3. Pişen iç harcı soğumaya bırakalım.
4. Kurabiyemizin hamurunu hazırlamaya başlayalım.
5. Öncelikle yumurta ikamesini kuru bir kabın içine alıp 1 tatlı kaşığı şekerle karıştırıyoruz sonra yavaş yavaş suyu ekliyoruz pürüzsüz bir kıvam alınca diğer malzemeleri ekliyoruz.
6. Unu kontrollü ekleyin her unda 5 bardak unla kıvam tutmaya biliyor.
7. Ben Ankara halk un ile İstanbul halk unu karıştırıp kullanıyorum.
8. Hamurumuz hazır olunca açıp elmalı harcımızı koyup istediğimiz şekli verelim.
9. 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15 – 20 dk pişirelim.
Ev Yapımı Tavuk Burger
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yumurta
4-5 su bardağı un
1 paket instant maya

Yapılışı:
1. Ekmeği için ilk önce yoğurma kabımıza sıvı malzemeleri tuz ve şekeri koyup karıştıralım.
2. Daha sonra unu ve mayamızı ekleyelim.
3. Bardak ölçüleri değişebileceği için unu azar azar ilave edelim.
4. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapalım.
5. Mayalanan hamuru istediğiniz büyüklüğe bağlı olarak 8 ila 10 parçaya bölelim.
6. Yuvarlak şekil verelim.
7. Yarım saat kadar da tepside bekletelim 180°lik fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.
8. Ben üzerine süzgeç ile un serpip jilet ile şekil verdim.
9. Sizde isterseniz bu şekilde yada sade olarak yapabilirsiniz.
10. Tavuk için bir kaba un karışımını, bir kaba ufalanmış cipsi, diğer bir kaba baharat karışımını ve son kabımızada yumurta ve kremayı koyup çırpalım.
11. Tavukları sırasıyla baharat karışımına,  una, yumurtaya ve cipse bulayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsine dizip pişirelim yada yağda kızartalım. Ben fırında pişirdim.
12. Pişen tavuğumuzu ekmeğin arasına koyup, marul, domates, turşu, mayonez, ketçap ve yanında patates kızartması ile servis edelim.
Elmalı Kurabiye (Az Malzemeli)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet orta boy elma
1 silme tatlı kaşığı tarçın
Yarım su bardağı tozşeker

Yapılışı:
1. Önce sıvı yağ ve pudra şekerini, iyice çırptım.
2. Sonra sırayla süt ve sirkeyi, kabartma tozunu ekleyip devam ettim.
3. Sonra Mikseri kapatıp, yavaş yavaş un ekleyerek, kulak memesi kıvamında, bir hamur yoğurdum.(Aklımda tabii, acaba nasıl olacak😊)
4. Bir tencereye elmaları rendeleyip, şeker ve tarçını ekleyip, kısık ateşte hafif rengi dönene kadar pişirdim.
5. Sonra şekilleri verip, içerisine, karışımı koyup kapattım. Siz istediğiniz, şekli verin😉.
6. 180 derecede, üzeri kızarana kadar, pişirin.Gerçekten, güzel oldu. Korktuğum gibi olmadı 🤗🤗🤗
Çıtır Börek (Az Malzemeli)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Unumuzu yoğurma kabına alıp tuzunu atıp az az su ekleyerek yoğurmaya başlayalım. Aşırı sert olmasın içi içinde ben lor lu yaptım lora tuz maydanoz ekleyip karıştırdım bu kadar 😊
2. Yoğurduğumuz hamuru bezeler ayıralım iki çeşit yapabilirsiniz.Oklavayla açarım derseniz büyükçe portakal kadar hamurdan beze yapalım çok ta ince olmasına gerek yok.
3. Açtığımız hamuru ben büyük çaydanlık kapağıyla kestim fotoğraflarda mevcut minnoş minnoş çok tatlı börekçikler oldu diğer taraftan da ben açamam büyük derseniz hamurdan yumurta büyüklüğünde beze yapıp açıp içini koyup kapatalım.
4. Tavamıza yağı koyalım kızsın kızgın yağda arkalı önlü pişirelim dilerseniz yağsız tavada pişirip tereyağ yada margarinle yağlayabilirsiniz işte tarifimiz bu kadar basit fazla gelen börekleri kızarmayıp dondurucuya atmayı unutmayın ani misafirlere şahane oluyor
Unsuz Yağsız Şekersiz Tatlı (3 Malzemeli)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet olgunlaşmış cennet hurması
5 yemek kaşığı (süzme) yoğurt
1, 5 tatlı kaşığı kakao (Üzeri için ceviz, badem )

Yapılışı:
1. Cennet hurmasını çatalla ezip kakao ile karıştırın.
2. Bir kat çırpılmış yoğurt bir kat hurma olacak şekilde kaseye koyun.
3. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyin, dilerseniz pekmez veya bal gezdirebilirsiniz 😉🍯Denerseniz fotoğrafını göndermeyi unutmayın 😊
Siyez Unlu Hamburger Ekmeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 su bardağı siyez unu
1 tatlı kaşığı bal
1 paket kuru maya
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1, 5 su bardağı ılık su
Keten tohumu ve chia tohumu

Yapılışı:
1. Geniş bir karıştırma kabza 4 bardak unu koyup hafifçe ortasını açıyoruz ve mayamızı döküyoruz.
2. Ilık suyumuzu balla karıştırıp mayanın üstüne koyuyoruz.
3. İçine tuzumuzu ve zeytinyağını da ekleyerek hafif hareketlerle yoğuruyoruz.
4. En son olarak üzerine arzuya göre chia ve keten tohumu ekleyerek kapağını kapatıp 1 saat civarı mayalandırıyoruz.
5. Hamurumuz mayalandıktan sonra elimizi çok hafif zeytinyağlayıp kabaran hamuru yumuşak hareketlerle tekrar yoğuruyoruz ki chia ve keten tohumu da hamura karışsın.
6. Yağlı kağıt serili tepsimize yuvarlak şekiller vererek veya arzuya göre farklı bir şekil vererek diziyoruz.
7. 200 derecede 10 dk, sonrasında 180 derecede 30 dk pişiriyoruz.
8. Soğuduktan sonra ortadan ikiye keserek dilediğimiz iç malzememizle doldurarak afiyetle yiyoruz.
9. Sade ve boş haliyle bile harika bir tadı var. İçinde katkı maddesi olmadığı için ya hemen tüketilmeli ya da buzdolabında muhafaza edilerek ihtiyaç kadarı çıkarılmalı. Afiyet olsun🍒
Ekşi Yoğurtan Lor Peyniri
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gr ekşimiş yoğurt
Tuz
Çörek otu

Yapılışı:
1. Ekşimiş yoğurdu tencereye boşaltalım.
2. Kovaya biraz su koyup çalkalayıp tencereye dökelim. İyiye kaynayıncaya kadar pişiriyoruz.
3. Kaynamaya başlayınca on dakki daha kaynatıyoruz.
4. Sonra ocağın altını kapatıp biraz ılıyınca tülbent yada süzgece süzüp yarım saat bi saat bekliyoruz.
5. Sonra tuzu ,çörek otunu döküp yenmeye hazır oluyor.
Meyve Parçacıklı Damla Çikolatalı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
75 gr margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1, 5 su bardağı nişasta
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un
3 yemek kaşığı meyve parçacığı
3 yemek kaşığı damla çikolata
( meyve parçacığı ve damla çikolatayı isteğinize göre azaltıp çoğaltabilirsiniz)

Yapılışı:
1. Yumurta, sıvı yağ, margarini yoğuralım. Karışımın üzerine pudra şekerini, nişastayı koyup tekrar yoğuralım. Vanilya kabartma tozunu ve unun da katıp kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim.Hamur istediğimiz kıvama geldiğinde meyve parçacıkları ve damla çikolatayı atalım ve yoğuralım. (Tatlı çok olmasını istemiyorsanız meyve parçacıkların da şekerli meyveler yoğunluktaysa pudra şekerini biraz daha azaltabilirsiniz. )Yağlanmış tepsiye ceviz büyüklüğünde toplar yapıp dizelim. Önceden ısıtılan 180 derecelik fırında pişirelim. (Nişasta dolayısıyla beyaz yüzlü bir kurabiye oluyor; pişip pişmediğini kurabiyenin altına bakarak anlayabilirsiniz. ) Afiyetle yiyiniz☺️
2. Meyve Parçacıklı Damla Çikolatalı Kurabiye 30.06.2016 10:47 tarihinde güncellendi.
Kekiklim Menüsü
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
600-700 gram sotelik doğranmış tavuk göğsü
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı kekik
1 diş rendelenmiş sarımsak
4-5 çorba kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı sirke
Karabiber, kimyon, tuz

Yapılışı:
1. Marinasyon için yukarıda saydığım tüm malzemeleri karıştırıp sotelik doğranmış tavukları güzelce harmanlayın ve üzeri streç filmle kapalı şekilde 1 saat marine edin.
2. Tereyağını ve sıvı yağı döküm veya granit yapışmaz bir tavaya alıp tava ısınınca tavukları ekleyin, yüksek ateşte sürekli karıştırarak (ara ara ocağın altını kısarak, yakmadan) tavuklar kızarana dek pişirin.
3. En son yarım paket kremayı ekleyerek bir süre daha pişirin, kaşar peyniri rendesini ekleyip ocaktan alın.
4. Zerdeçal eklediğiniz suda makarnayı haşlayıp süzün.
5. Makarna için yağı ve naneyi tencereye alıp makarnayı ekleyin.
6. En son kremayı da ilave edip bir tur karıştırın ve ocaktan alın. Evde bulunan malzemeler ile yapacağınız mevsim salatası eşliğinde servis edin.
Şekerpare (Sıvıyağ İle)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet yumurta
Yarım su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı irmik
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
1 adet limon kabuğu rendesi
Aldığı kadar un (2-2. 5 su bardağı)

Yapılışı:
1. Şerbet hazırlanır. Soğumaya bırakılır. (Su ve şeker bir tencereye alınır. Kaynayınca birkaç damla limon damlatılır. 5 dk sonra şerbetimiz hazır. ).
2. Un hariç bütün malzemeler bir kaba alınır. Güzelce karıştırılır.
3. Un yavaş yavaş ilave edilerek. Yumuşak bir hamur elde edilir.
4. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak şekil verilir.
5. Tatlımız 180 derecede öceden ısıtılmış fırında pembeleşene kadar pişirilir.
6. Fırından çıkan sıcak tatlıya soğumuş şerbet ilave edilir.
7. Dövülmüş ceviz ya da fındıkla servis edebilirsiniz.
8. AFİYET OLSUN 🌼🤗.
Sebze Buketi
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet patlıcan
3 adet patates
2 adet kabak ( isteğe bağlı )
4 adet yeşil biber
3 adet domates
5-6 diş sarımsak

Yapılışı:
1. İlk önce köfteyi hazırlamak için karbonat ve limon suyu dışındaki tüm malzemeler bir kaba alınıp iyice karıştırılır. Ayrı bir kapta karbonat ile limon suyu karıştırılıp diğer malzemelerin içine eklenir. Tüm malzemeler bir daha yoğrulur. Yoğrulan köftelere istenilen şekil verilir. ( Ben yuvarlak yaptım isterseniz siz daha farklı yapabilirsiniz ) Patlıcanlar ve kabaklar alacalı soyulup ince uzun şeritler halinde kesilir. Kesilen şeritler enlemesine de tekrar kesilip kare ince şekil verilir. Ayriyetten patatesler ve domatesler elma dilimi şeklinde dilimlerin. En son olarak biberlerde dilimlenir. Patlıcanlar, kabaklar, patatesler, biberler ve köfteler sırayla kızartılır ( fırında tekrar pişeceği için aşırı kızartmaya gerek yok ) kızartılan tüm malzemeler borcama istenilen sırayla dizilir ben en alta patlıcan ve kabakları onun üzerine patatesleri en üstede köfte ve domatesleri dizdim siz istediğiniz gibi dizebilirsiniz. Sarımsaklar da küçük küçük doğranıp malzemelerin üzerine eklenir. Bir tencerede salça, su ve baharatlar alınıp sos hazırlanır. Borcamın üstü alüminyum folyo ile örtülür. Daha önceden 180 derecede ısıtılmış fırında pişirilir. Herkese afiyet olsun.
2. Sebze Buketi 22.05.2016 15:05 tarihinde güncellendi.
Havuçlu Buğday Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
300-400 gr kuzu incik
1 kase önceden haşlanmış buğday
2 adet büyük boy havuç
1 kase yoğurt
1 yumurta
Yarım limon suyu
Nane, tuz, karabiber

Yapılışı:
1. İlk olarak kuzu incik etleri düdüklü tencerede bir miktar su ile pişirilerek kemiklerinden ayrılır.
2. Havuçlar rendelenerek tencereye alınır, üzerine çok az sıvı yağ eklenerek kavrulur.
3. Kavrulan havuçlara kuzu etleri suyu ile birlikte eklenir, buğday ilave edilir. Hep birlikte kaynatılır.
4. Ayrı bir kasede yoğurt, yumurta, nane, yarım limon suyu, tuz ve karabiber çırpılır.
5. Pişen çorbaya yavaş yavaş dökülerek kesilmesi önlenir.
6. Kaynayana kadar güzelce karıştırılır.
7. Çorbaya pişerken hiç su eklemeye gerek kalmıyor.
8. Hem etin suyu hem de ilave yoğurtlu sos yetiyor.
9. Ben daha yoğun kıvamlı, yemek kıvamında yapıyorum. Siz arzu ederseniz çorba gibi daha sulu yapabilirsiniz.Herkese afiyet olsun.
Portakallı Güzellik
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 su bardağı portakal suyu
1 çay bardağı şeker
3 yemek kaşığı nişasta

Yapılışı:
1. İlk önce portakal suyu, nişasta ve şeker karışımını pişirip silikon kek kalıplarına döküyoruz.
2. Daha sonra beyaz krema için malzemeleri pişiriyoruz. Krema Ocaktan inmesine yakın tereyağ ve vanilya ekleyip karıştırıp ocağı kapatıyoruz.
3. Pişen kremayı bir önceki pişirdiğimiz portakallı kremanın üzerine sıcak halinde döküyoruz.
4. 1 saat sonra buzdolabına koyup dinlendirip ertesi gün servis yapabilirsiniz (daha güzel oluyor).
Cevizli Köz Patlıcan Meze
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4 adet közlenmiş patlıcan
4 adet közlenmiş kapya biber
5 yemek kaşığı süzme yoğurt
Tuz
3 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Közlenmiş patlıcan ve biberi küp küp ezerek doğrayalım.
2. Süzme yoğurt ve dövülmüş sarımsağı ilave edip güzelce karıştıralım.
3. Servis tabağımıza alalım.
4. Üzerine sos için; tavamıza sıvıyağını alalım, cevizleri atıp hafif kavuralım, toz biberi ekleyip ocaktan alalım.
5. Patlıcanlarımızın üzerine dökelim. Maydanozlarla süsleyelim.
Zeytinyağlı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1. 5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı buğday nişastası
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Bir kasede yumurta yağlar toz şeker iyice karıştırılır .Üzerine nişasta, un ,vanilya, kabartma tozu eklenir ve kıvamına göre un ekleyerek yoğrulur .Hamur ele yapışmayacak kıvam da olmalı tepsi yağlanır ve ceviz büyüklüğünde hamur şekillendirilir 150 derecede pişirilir.Ardından soğuyunca isteğe göre çikolata sosa batırılıp ceviz hindistan cevizi ve ya renkli süslerle süslenerek servis yapılır.AFİYET OLSUN :)
2. Zeytinyağlı Kurabiye Tarifi 19.05.2016 19:00 tarihinde güncellendi.
Salatalık Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
5 adet salatalık
1 yemek kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı zeytin yağı
Yarım çay bardağı nar ekşisi
Yarım limonun suyu

Yapılışı:
1. Salatalıklarımızı güzelce yıkayıp kabukları ile rendeleyelim sumak yağ tuz ve limon suyunu ilave edip karıştıralım servis tabağına alalım hepsi bu kadar afiyet olsun.
2. Salatalık Salatası 02.08.2016 09:48 tarihinde güncellendi.
Kıymalı Yumurta
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3-4 kaşık kıyma
3 adet yumurta
Tereyağı ya da sıvıyağ
(Tercihe göre biber soğan da eklenebilir)
Tuz

Yapılışı:
1. Önce kıyma tavaya alınır rengi değişene kadar kavrulur. Ardından yağ eklenip bir müddet de yağda kavrulur. Yumurta bir kasede çırpılır, tuzu eklenir. Tavaya eşit bir şekilde yayılan kıymanın üzerine dökülür. Tavanın ağzı kapatılarak orta ateşte pişirilir. Afiyet olsun.
2. Kıymalı Yumurta 18.04.2013 12:24 tarihinde güncellendi.
Mantarlı Tavuk Bonfile (Süper Bir Lezzet Mutlaka Deneyin )
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kilo tavuk göğüs
Yarım kilo mantar
1 adet soğan
2 adet kapya biber
1 domates
2 kaşık galeta unu
2 yemek kaşığı tereyağı
Kaşar peyniri
Sıvı yağ
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Tavuk göğüsünü ince ince avuç içi gibi kesin arkalı önlü tuz ve karabiber sürün sonra sıvı yağ ve tereyağını tavaya koyun eriyince hazırladığınız etleri kızartın sonra bunları tepsiye dizin. İşlem bitince ince doğranmış soğan ve biberi aynı tavada kavurun sonra mantarları ilave edin mantar suyunu çekince domatesleri ilave edin oda suyunu çekince 2 kaşık galeta unu ilave edip altını kapatın. Tepsiye dizdiğiniz etlerin üzerine karnıyarık misali kaşık ile hazırladığınız harçtan koyun tavanın içine bir çay bardağı su koyup ısıtın tepsiye dökün. 180 derece fırında yaklaşık 20 dk pişirin çıkartmaya yakın fırından alıp üzerlerine kaşar peyniri koyun tekrar fırına verin kaşar eriyip hafif pembeleşince çıkartın pirinç pilavı ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun 😊
2. Mantarlı Tavuk Bonfile (Süper Bir Lezzet Mutlaka Deneyin ) 21.06.2016 14:30 tarihinde güncellendi.
Vişne Reçeli
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
3 kilo vişne
4 kilo şeker
3 bardak su
1 adet limon

Yapılışı:
1. Vişneleri saplarını ayıklayıp yıkıyoruz ve çekirdeklerini çıkarıyoruz (Ben çengelli iğnenin arkasıyla çıkarttım).
2. Diğer tarafta suyu ve şekeri kaynatıyoruz. Onlar kaynamaya başlayınca içine vişneleri ilave ediyoruz ve kaynatmaya devam ediyoruz.
3. Üzerindeki köpükleri tahta kaşıkla temizliyoruz. 25-30 dk kaynadıktan sonra limon suyunu katıyoruz ve 15-20 dk daha kaynatıyoruz.
4. Piştikten sonra kavanozlara koyuyoruz ters bir şekilde serinde bekletiyoruz.Not:Daha koyu reçel seviyorsanız bir gün boyunca kavanozlara koymadan güneşte üzerine tül gerip bekletebilirsiniz.
Hardal Soslu Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı yüksük makarna
3 yemek kaşığı mayonez
2 yemek kaşığı hardal
1 tatlı kaşığı ketçap
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kuru nane
Yeteri kadar tuz

Yapılışı:
1. Makarnalar haşlanır süzülür soğumaya bırakılır.
2. Bir kapta mayonez hardal ketçap rendelenmiş sarımsak nane ve tuz karıştırılır.
3. İçine makarnalar da eklenip tekrar karıştırılır servis tabağına alınır.
Tencerede Kabak Musakka
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
300 gram kıyma
6 adet kabak
1 biber
1 soğan
3 domates
Yarım demet maydanoz
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
Tuz
İsteğe bağlı pul biber(Küçük çocuğum olduğu için ben koymadım)

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar ben bizim ailede vazgeçilmez yemek olan musakka tarifini sizlerle paylaşmak istedim. Çocuklar içinde çok besleyici ve lezzetli(En azından benimkiler çok seviyor:). Fırın da denedim ama bu lezzeti vermedi bana tencerede daha özleşmiş oluyor.Neyse gelelim tarife:Kabakları halka şeklinde doğrayıp kızgın yağda kızartalım kızardıktan sonra derin tencerede önce kıymayı kavurup soğan ve biberini pişirelim. Kabuklarını soyduğumuz dometesleride küçük doğrayıp tencereye pişmeye bırakalım. Piştikten sonra salçamızı koyup kavuralım. İç harcımızda hazır burda pul biberi de ekleyebilirsiniz. Biraz suyla harcı açalım ve kabaklar tuzu ekleyelim. Kabakları gelecek kadar su ekleyip sarımsakları da ilave edelim. Biraz karıştırıp eşitledikten sonra kapağını kapatıp suyu katılaşana kadar yaklaşık yarım saat orta ateşte pişirin. Ateşi kapattıktan sonra maydanozu ekleyip. 5 dakika dinlendirin. VE YEMEĞİMİZ HAZIRDumanı üstünde müthiş musakkaAFIYET OLSUN
2. Tencerede Kabak Musakka 27.08.2016 00:15 tarihinde güncellendi.
Yağ Yakıcı Metabolizma Hızlandırıcı Çay
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 Su bardağı su
Yarım yeşil elma
1 çubuk tarçın
1 parmak büyüklüğünde taze zencefil
Yarım limon
2 yemek kaşığı yeşil çay

Yapılışı:
1. Suyu tencere alıp ocağın altını yakın.
2. Kaynayan suya dilimlediğiniz elma, zencefil ve limonu ekleyin.
3. Çubuk tarçını atın.
4. 5 dk bu malzemeleri kaynatın.
5. Ocağı kapatınca yeşil çayı ekleyin.
6. 5 dk demleyin.
7. Cam bir şişe veya sürahiye boşaltın.
8. Tüm gün özellikle ana öğünlerden önce tüketin.
9. Kabızlık sorununuzu çözecek. Zayıflamanıza büyük destek olacaktır.Afiyet olsun 😋
Haşlanmayan Lazanya
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket lazanya

Yapılışı:
1. Bolonez sos için kıymayı yağsız tavada kavuralım ve havuçları küp küp doğrayıp, kavuralım.Sarımsağı rendeleyip koyalım.Domatesleri küp küp doğrayıp ekleyelim.Domatesler yumuşayınca tuz ve kekiği atalım altını kapatalım.
2. Beşamel sos için margarin ve sıvı yağı tencereye alalım eridikten sonra unu döküp kavuralım ve sütü ilave edelim ve hızlıca karıştıralım .Kaynayınca tuzunu ve muskatı ekleyelim.
3. Kaşarları ve parmesanı rendeleyelim.
4. Borcamın en altına lazana döşeyelim veüzerine beşamel sos dökelim,üzerine bolonez sos dökelim,üzerine kaşar ve parmesan serpelim katlar bitene kadar devam edelim.
5. En üstte sırasıyla lazanya – beşamel sos -kaşar olmalı.
6. üzerini folyo ile kapatıp, önce 160 derecede 25 dakika sonra 180 derecede 15 dakika kaşarlar kızarana kadar pişirelim.
7. * Katlar bitince haşlanmasa da en az 1 saat bekletirseniz lazanyalar daha çok yumuşayacağı için pişme süresi kısalır.* Folyolamadan pişirmek isterseniz kaşarı fırından çıkartmadan serpin tüm pişme zamanında kaşar bırakırsanız aşırı derecede kuru oluyor.* parmesan ağır bir peynirdir tadı ve kokusu değişik gelebilir ama lazanyanın orjinalinde içerisinde vardır.
8. Haşlanmayan Lazanya 26.07.2016 15:03 tarihinde güncellendi.
Kızartmasız Karnıyarık
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 adet kemer patlıcanı
300 gr kıyma
2 kuru soğan
4-5 biber
2 kaşık domates salçası
3 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
1 tane domates
Sıvıyağ

Yapılışı:
1. Patlıcanları alacalı soyup yıkadıktan sonra kurutuyoruz.
2. Pişirme tepsisine koyup hertarafını sıvı yağ ile yağlayıp fırına koyup kızarmasını bekliyoruz.
3. Tavaya aldığımız kıymayı sıvı yağ ile rengi dönene kadar kavuruyoruz.
4. Sonra soğanları ve tuz karabiber ekleyip iyice pişiriyoruz.
5. Küçük bir tencerede 2 yemek kaşığı salçayı 3 diş sarımsak ve karabiber ekleyip sıcak su ile hafif pişiriyoruz.
6. Fırından çıkan patlıcanlara sostan döküp hazırladığımız harçtan koyuyoruz.
7. Üzerine domates biber ile süsleyip kalan sosu patlıcanın üstüne çıkmayacak şekilde tepsiye döküp fırına koyuyoruz.
8. Fırından fırına fark edebilir ben 150 derece 20 dk sonra 100 derece 10dk pişirdim.Afiyet olsun
Kayseriye Özgü Yağ Mantısı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 çay bardağı süt
1 çorba kaşığı sıvı yağ
1 paket toz maya
Yeteri kadar su
Tuz

Yapılışı:
1. Unu bir kaba koyup ortasını açıp tüm malzemeleri koyup yoğuruyoruz. Ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz ve 20 dakika dinlendiriyoruz. Dinlenen hamuru ikiye bölüp çok ince olmayacak şekilde açıyoruz ve istediğimiz büyüklükte kare şeklinde kesiyoruz. Her karenin içerisine kıymalı harcı koyup her ucu birleştirip kapatıyoruz ve kızartıyoruz. Üzeri pembeleşince alıp kağıt havlu olan kaba alıyoruz.İç harcı için; soğanı doğruyoruz, sıvı yağ bulunan tavada kavurup daha sonra kıymayı katıyoruz, pul biber ve tuzu da ilave ediyoruz. Üzeri için salçalı sos ve yoğurt yapıyoruz.
2. Kayseriye Özgü Yağ Mantısı 18.12.2015 20:38 tarihinde güncellendi.
Yalancı Sarma Tavuk Göğsü
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 su bardağı un
1, 5 su bardağı şeker
125 gr. Tereyağı veya margarin
1 litre süt (5 bardak)
1 paket vanilya
istenilen miktarda ceviz
üzeri için tarçin

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar ilk tarifimi sizlerle paylaşmak istedim 😇😇.
2. İlk olarak margarin veya tereyağını eritiyoruz eriyen yağın içine unu ekleyip kokusunu çıkana kadar kavuruyoruz. Kokusu çıkan una süt ve şekeri ekleyip koyuca bir kıvam alana kadar karıştırıyoruz. Göz göz olan tavuk göğsünü ocaktan alıp sıcağının çıkmasını beklemeden vanilyayı ekleyip blenderdan geçiriyoruz (çırpıcıdan geçirirsek topak oluyor o yüzden ) iki saat dolapta beklettiğimiz tavuk göğsünü kare olacak şekilde kesiyoruz sarılacak pay bırakın İçine ceviz meyve veya istediğiniz herhangi kuru yemiş meyve tarzı şeyleri sarıp üzerine tarçın döküp servis edebiliriz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😊😊
3. Yalancı Sarma Tavuk Göğsü 21.12.2015 16:56 tarihinde güncellendi.
Hazır Baklavalık Yufkadan Tatli
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket baklavalık yufka

Yapılışı:
1. Şerbet soğuk olacağı için önce onunla başlayabilirsiniz. Kaynamaya başlayınca bir kaç damla limon sıkın.
2. 10 dakika kaynayınca altını kapatın soğumaya bırakın.
3. Sosunu hazırlamak için malzemeleri bir kaba alın ve çırpın.
4. Baklavalık yufkaları teker teker içlerine (isteğe göre hindistan cevizi) ceviz veya fındık serpin ve büzün,tepsiye yerleştirin.
5. Sosunu her tarafa gelecek şekilde kaşıkla dökün.
6. Önceden ısıtılmış 190 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
7. Fırından çıkınca ilk sıcaklığı gittiğinde şerbeti dökün.
Çok Lezzetli Harcı İle Nar Ekşili Zeytinyağlı Sarma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kg salamura yaprak(arttırıp azaltabilirsiniz)
2, 5 su bardağı pirinç
4 adet soğan
2 dolu yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası(çok dolu değil)
Yarım demet maydanoz
2 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı pul biber (arttırabilirsiniz)
2 yemek kaşığı nane
2 çay kaşığı tuz(yaprak tuzlu olduğu için yeterli, bakıp ayarlayabilirsiniz. )
1 silme çay kaşığı limon tuzu
5 yemek kaşığı nar ekşisi
1 su bardağından biraz eksik zeytinyağı

Yapılışı:
1. Salamura yaprağı süzüp geniş bir tencere de sıcak suya koyalım altını açalım kaynama noktasına gelene kadar suda kalsın.
2. Yaklaşık 15/20 dakika. Kaynayınca altını kapatıp. Bir iki defa yıkayıp süzün.
3. Soğanları ve maydanozları çok minik doğrayın veya rondodan geçirebilirsiniz. (ben doğramanızı tavsiye ederim. )Pirinçleri yıkayıp süzün. Ve tüm iç malzemeleri koyup karıştırın.
4. Yaprakları çok sıkı olmayacak şekilde sarın. Tencerenin altına yaprak sapları yoksa yapraklardan bir kaç tane koyun ve üzerine sardığınız yaprakları özenle dizin.
5. Daha sonra üzerine biraz nar ekşisi ve biraz daha zeytinyağı gezdirelim bir tabak kapatalım.
6. Yaprakların üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip çok kısık ateşte bir saat kadar pişirin. Lokum gibi sarmanız hazır. Afiyet şifa olsun. 🌸💕🙂🌸💕🌸💕🙂🌸