Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Nevzine Tatlısı (Helva Tadında Nefis Tatlı)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı tahin
1 çay bardağı süt
1 su bardağı ceviz içi
1 yemek kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Tatlımıza ilk önce şerbeti hazırlama ile başlayalım. Su, şeker ve limon suyunu uygun bir tencereye alıp kaynamaya bırakın.
2. Kaynayınca altını kapatıp pekmezi ekleyip karıştırın soğumaya bırakın.
3. Hamuru için yumuşamış tereyağını yoğurma kabına alın un hariç diğer malzemeleri ekleyip karıştırın.
4. Unu da eleyip ekleyin güzelce yoğurun yumuşak kıvamlı hamur elde edin.
5. Yağlanmış kare borcama hamuru alıp yayın.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35 dakika kızarana kadar pişirin.
7. Fırından çıkarıp ilk sıcaklığı çıkan tatlıyı dilimleyip soğuk şerbeti gezdirin şerbeti çeken tatlıyı servis tabağına alın.
8. Üzerine tahin döküp cevizli süsleyip servis yapın afiyet olsun.
Nefis Ayva Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4-5 ayva
ayva çekirdekleri
5-6adet karanfil
2 çubuk tarçın
Toz şeker
Kaymak
Kırılmış ceviz

Yapılışı:
1. Ayvaları soyup çekirdeklerini kenara alalım.Bir tencereye dizip çekirdekleri ayvanın üstüne koyalım.Tarçınları tencereye koyalım4-ayvalarin herbirinin üstüne 2 yemek kaşığı toz şeker ekleyelim( ben göz kararı koydum)
2. Ayvalar gecmicek kadar şu ekleyip turunculaşıncaya kadar pişirelim.En son servis tabaklarına alıp üzerine kaymak ve ceviz koyarak ikram edelimafiyet olsun
Yoğurtlu Karnıbahar Brokoli
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo karnabahar
Yarım kilo brokoli
1 büyük kase yoğurt
2-3 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Karnıbahar ve brokolileri güzelce ayırıp yıkıyoruz çelik bir süzgeç üzerine koyuyoruz. Bir tencereye şu koyup süzgeçi üzerine yerleştiriyoruz şu süzgeçe değmeyecek Buharda güzelce haşlıyoruz. Yoğurt sarımsaklıyoruz. Buharda pişen sebzelerimiz Soğuyunca yoğurtla buluşturuyoruz ve sosumuzu hazırlıyoruz. Bir tavaya sıvı yağ döküyoruz 2 yemek kaşığı kadar yeterli birazcık yağı kızdırıyoruz üzerine kırmızı biberi ilave ediyoruz birazcık kızdırıyoruz Salçalı ekliyoruz sonra suyumuz ekliyoruz biraz kavuruyoruz ve hazır yoğurtlu sebzelerin üzerinde gezdiriyoruz. Afiyet Olsun.
2. Yoğurtlu Karnıbahar Brokoli 01.03.2016 07:50 tarihinde güncellendi.
Mini İçli Çörek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tuz
2 yumurta (birinin sarısı üstüne)
1 paket instant maya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Uygun bir kaba maya ve toz şeker koyulur.
2. Üzerine ılık süt ve su eklenir 5 dakika kapağı kapatılıp bekletilir.
3. Ardından diğer malzemeler eklenir iyice karıştırılır.
4. Kontrollü bir şekilde un eklenir yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
5. Kapağı kapatılıp 1 saat kadar mayalanması beklenir.
6. İç harcı için bir tavaya sıvı yağ un ve tuz eklenir iyice kavrulana kadar karıştırılır.
7. Ceviz içi ve ya fındık içi eklenir karıştırılır yumuşak bir iç hazırlanır.
8. Mayalanan hamurdan cevizden büyük parçalar koparılır yuvarlak açılır iç harçtan eklenir ve kapatılır tepsiye dizilir.
9. Kaşıkla üstüne çizikler atılır. son olarak yumurta sarısı ve susam sürülür 200 derecede ki fırına verilir.
10. Üzeri iyice kızarıncaya kadar 30 dakika sonra  fırından çıkarılır. Afiyet olsun.
Çıtır Çıtır Peynirli El Açması Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 su bardağı un
2 su bardağından az su
Tuz

Yapılışı:
1. Un tuz suyla özlü güzel bir hamur elde edene kadar yoğurun iyice yoğurduğunuz hamurunuzdan 6 eşit beze çıkarın.
2. 1 saat kadar dinlendirin .
3. Daha sonra küçük bir tabak büyüklüğünde açıp arasına sıvı yağ sürerek üst üste dizin.
4. En az 1 saatte bu şekilde dinlendirin dinlenen hamurunuzdan ilkini tezgaha alın sıvı yağ sürerek önce ortasından kenarlara doğru açın.
5. Daha sonra kenarlarından çekerek büyütlebildiğiniz kadar büyültün .
6. Açtığınız hamurunuzun 4 kenarından kalın olan yerleri kesin en başına peynirle tuzu karıştırıp hazırladığınız harcı koyun ve dolayarak sarın.
7. Sararken sıkmadan rahat bir şekilde sarın diğer bezeleri de bu şekilde bitirip tepsiye dizin.
8. Üzerine yumurta sarısını sürüp 175 derece fırında 30-40 dk kadar pişirin.
9. Üzerini örtmeden istediğiniz zaman servis edebilirsiniz. Afiyet olsun ☺️instagram adresimi de takip ederseniz çok sevinirim 🙏@bir_küçük_mutfak
Patates Yatağında Et Sote
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet büyük boy patates
250 gram kuşbaşı et
2 adet domates
2 adet biber
Tuz
Karabiber, pul biber
Kekik, kimyon
Kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Patatesler halka halka ince doğranır ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.
2. Üzerlerine baharatlar ve tuz serpilir ve çok az sıvı yağ gezdirilir.
3. Biraz su eklenerek, 200 derecede patatesler kızarana kadar, yaklaşık 30 dakika pişirilir.
4. Patatesler fırında pişene kadar et sotesi hazırlanır. Kuşbaşı et düdüklü tencerede veya tavada pişirilir. Ben kavurma etini kullandım.
5. Tavada biberler az yağda kavrulur.
6. Daha sonra doğranmış domates ve et eklenir.
7. Tuzu eklenir ve domatesler suyunu çekene kadar pişmeye bırakılır.
8. Fırındaki patatesler olunca, çıkarılır ve patateslerin üzerine et sote paylaştırılır.
9. Üzerlerine kaşar peyniri rendesi serpilir ve 5 dakika daha pişmeye bırakılır. Servis edilir.
Tavada Patates Kızartma (Börek Tadında)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 tane patates
1 yumurta
Kaşar peyniri
Kızartmak için sıvı yağ
Tuz, karabiber, pulbiber

Yapılışı:
1. İlk önce patatesleri soyup rendeleyin ve avucunuzla sıkarak fazla suyunu sıkın.
2. Üzerine yumurtayı ,baharatları ,tuzu ekleyip itice karıştırın.
3. Tavaya sıvı yağı koyun, hazırladığınız patatesin yarısını koyun .
4. Güzelce kaşıkla patatesi tavaya yayın.
5. Patatesin orta kısmına rendelenmiş kaşarı koyun .
6. Kalan patatesi üzerine koyup tekrar kaşıkla düzeltin.
7. Kısık ateşte altı üstlü yavaş yavaş kızartın ve kahvaltılarınızda alternatif patates kızartması yapan herkese afiyetler olsun.
Patatesli Pastane Açması
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı soda
1 su bardağı sıvı yağ
3 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket yaş maya
2 adet yumurta (sarıları üzerine)
Alabildiği kadar un (5,5-6 su bardağı)

Yapılışı:
1. Ilık süt, maya ve şekeri karıştırıp biraz beklettikten sonra; sıvı yağ, soda, yumurta beyazını ekleyin.
2. Sonra tuz ve unu yavaş yavaş ekleyip, yumuşak bir hamur yapın.
3. Hamuru 45 dakika mayalanmaya bırakın.
4. Bu arada patatesleri haşlayıp ezerek, baharatlarını ve tuzunu ekleyin.
5. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapıp, elimizle yassıltıp oda sıcaklığındaki tereyağından tatlı kaşığı kadar sürün.
6. Yine tatlı kaşığı kadar patates koyup, rulo halinde sarıp incelterek iki ucundan ters yönde çevirip, iki ucunu birleştirerek açma şeklini verin.
7. Tepsiye dizip ve üzerine yumurta sarısı sürüp, susam da atarak 180 derece fırında, üzerleri kızarana kadar pişirin. Sonra servis yapın.
Sunger Pandispanya
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 adet yumurta
Yarım çay bardağı sıcak su ( kaynar olmayacak)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 su bardağı mısır nişastası
1 çay kaşığı tepeleme kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Yumurta ve sıcak suyu blenderle çırpmaya başlayın.
2. Biraz köpürdükten sonra yavaş yavaş toz şekerini ekleyin ve yaklaşık 5-6 dakika durmadan karıştırın. Yumurtanın 2-3  katını alacak malzemeler.
3. Daha sonra ayrı bir kaba unu, nişastayı kakaoyu ve kabartma tozunu karıştırıp daha sonra yavaş yavaş yumurtalı harcın içerisine ekleyerek yavaş yavaş ekleyin.
4. Daha sonra 28 cm lik bir kaba alıp 180 derece önceden ısıtılmış fırına 45 dakika boyunca pişirin.Afiyet olsun
Curryli Makarna Salatası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket makarna
1 konserve mısır
1 konserve bezelye
1 konserve cornichon turşu
1 sarı biber
1 konserve ananas veya mandalina
1, 1/2 (yarım) şişe mayonez
2-3 yemek kaşığı curry tozu
2 yemek kaşığı şeker
1 çay bardağı ananas veya mandalina suyu

Yapılışı:
1. Salataya ilk önce makarnayı haşlamakla başlayalım.
2. Makarna haşlanırken sarı biberleri, cornichon turşuyu ve ananasları küçük küplere doğrayın.
3. Makarnamız piştikten sonra süzüp bir kab’ta soğumaya bırakın.
4. Soğuyan makarnaya bütün malzemeleri ekleyin ve karıştırın.
5. Daha sonra mayonezi, curry tozunu, şekeri ve ananas suyunu ekleyip bir kez daha karıştırın.
Herkesin Tarif İstediği Mor Lahana Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 küçük baş mor lahana
1 küçük konserve kornişon turşusu
1 küçük paket hazır mısır
1 kase süzme yoğurt
1 küçük sarımsak
2-3 yemek kaşığı kadar mayonez
1-2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ
1 avuç ceviz
1 tutam maydanoz

Yapılışı:
1. Mor lahana halka halka doğranır zeytinyağıyla hafif kavrulur.
2. Süzme yoğurda mayonez sarımsak kornişon mısır maydanoz eklenir ve kavrulup soğuyan lahanaya eklenir.
3. Üzeri cevizle süslenir.
Lokumlu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr margarin veya tereyağı
1 adet yumurta. 1 çay bardağı sıvı yağ
3 su bardağı un. 3 çorba kaşığı pudra şekeri
1 çorba kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
2 çorba kaşığı Gülsuyu
İçi için
kase lokum ( ben güllü lokum kullandım )
Üzeri için
1 kase Hindistan cevizi.

Yapılışı:
1. Karıştırma kabına margarin veya tereyağı alıyoruz .Avuç içerisinde parmaklarımızla sıkarak yoğuruyoruz yumurtayı kırıp tekrar yoğuruyoruz Üzerine gül suyunu yoğurdu sıvı yağı ilave edip tekrar karıştırıyoruz .Unumuzdan yarım bardak kadar döküp karıştırdıktan sonra ölçümüzdeki unun tamamını pudra şekeri kabartma tuzu ilave edip hamurumuzu yoğuruyoruz. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur ortaya çıkarmamız gerekiyor. Eğer kıvamda bir yumuşaklık meydana gelirse biraz daha unu serperek istediğimiz kıvamı tutturuyoruz. Cevizden büyük parçalar kopartıyoruz veya ceviz büyüklüğünde de olabilir. İki avuç içerisinde bastırarak çay tabağı büyüklüğünde açıyoruz.Lokumlarımız eğer büyükse ortadan ikiye kesip avucumuzun içerisinde yuvarlayıp açmış olduğumuz hamurun ortasına koyuyoruz bütün uçuşları bir arada buruşturup parmak uçlarıyla sıkarak birbirine kaynaştırıyoruz iki avuç arasında yuvarlayıp bol hindistan cevizine batırıp yalanmış fırın tepsisine diziyoruz önceden uzatılmış 170 derecelik fırında 20-25 dk pişiriyoruz. Fırından alıp ılıdıktan sonra servis tabağımıza alıyoruz. Afiyet olsun.
2. Lokumlu Kurabiye Tarifi 05.12.2015 13:07 tarihinde güncellendi.
Bitter Çikolatalı Duble Islak Kek ( Bildiğiniz Tüm Tarifleri Unutturacak )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı ılık su
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1, 5 su bardağı (dolu dolu) un

Yapılışı:
1. Önce sos için çikolata dışında tüm malzemeleri tencereye alıp iyice karıştırarak ocağa alalım.
2. Kaynayınca çikolatayı içine kırıp, karıştırarak ocağı kapatalım sık sık karıştırarak kabuk tutmasını önleyelim.
3. Sıra kekimiz de , yumurta, toz şeker ve vanilyayı iyice çırpalım. (5 dakika).
4. Sonra sıvı malzemeleri ekleyip çırpmaya devam edelim kakaoyu ekleyip iyice çırpalım.
5. En son unu ve kabartma tozunu ekleyip, homojen olunca fazla karıştırmadan yağlanmış tepsiye boşaltın.
6. 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirelim. 20 dakikadan önce fırını açmayın.
7. Kürdan testi yaparak piştimi diye kontrol edelim.
8. Piştikten sonra fırından alıp 3 dakika bekledikten sonra kekimize kürdanla delikler açıp sosu üzerine gezdirelim.
9. Dolaba kaldıralım. 2 saat sonra servise hazır.
10. Üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
Havuçlu Kup
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo havuç
2 avuç kırık fındık içi
1 paket petibör bisküvi

Yapılışı:
1. Havuçları kısık ateşte kavurun.
2. Suyunu çekince fındıkları ekleyin, bisküvileri çok küçük olmayacak şekilde kırın, karıştırın, kuplara paylaştırın.
3. Muhallebi için, süt, un, nişasta ve şekeri un eriyene kadar karıştırın ve ocağa koyun.
4. Kaynaya kadar pişirin. Kaynadıktan sonra altını kapatın, vanilyayı ekleyin ve karıştırın.
5. Havuçların üzerine paylaştırın.
6. Üzerine 1 bardak süt ile krem şantiyi çırpıp fındık ile süsleme yapabilirsiniz. Ya da sadece fındık kullanabilirsiniz. Afiyet olsun. :)
Yüzde Yüz Pastane Usulü Tuzlu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket yumuşak margarin
2 yemek kaşığı sirke
Yarım su bardağı pudra şekeri
3 çay kaşığı tuz
2 adet yumurta (beyazı içine sarısı üstüne)

Yapılışı:
1. Un dışında bütün malzemeyi kaba koyun unu yavaş yavaş ekleyin.
2. İyice özleşen hamuru 15 dakika bekletin ve dilediğiniz şekli verin.
3. 175-180 derecede pembeleşene kadar ben 30 dakika da pişirdim.Birçok tarif denedim en son kendi kombinimle bu muhteşem kurabiyeyi yaptım. yiyenler asla evde yapıldığına inanamıyor :)
Kahvaltılık Sade Poğaçalar
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1/2 (yarım) su bardağı ılık süt
1/2 (yarım) su bardağı ılık su
1/4 (çeyrek) su bardağı sıvı yağ
1 paket instant maya
2 yemek kaşığı toz şeker
1 silme çay kaşığı tuz
3,5 su bardağı un
1 yumurtanın beyazı

Yapılışı:
1. Süt, su, şeker ve mayayı bir kaba alıp mayayı parmağımızla karıştırarak eritiyoruz.
2. Daha sonra üzerine yumurta beyazı, yağ ve tuzu ekleyip karıştırıyoruz.
3. Ardından yavaş yavaş yoğurarak unumuzu ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
4. Yoğurduktan sonra kabın ağzını streç filmle kapatıp 30-40 dk dinlendiriyoruz.
5. Ardından hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayıp tepsiye diziyoruz. Ben bu şekilde 20 beze elde ettim.
6. Hamuru 15 dk da tepside dinlendirdikten sonra üzerlerine yumurta sürüp, susamları ekleyerek önceden ısıttığımız 180 derece fırında üstü kızarana kadar yaklaşık 15-20 dk pişiriyoruz. Afiyet olsun.
Bazlamalı Şipşak Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 dilim Kaşar Peyniri
6 Dilim Sucuk
1 Kırmızı Biber
2 Yeşil Biber
7-8 Adet Zeytin

Yapılışı:
1. Bazlamayı ortadan 2 ye keseriz.
2. Üzerine 3 -4 parça tereyağı konulur.
3. Sucuk, kaşar peyniri rendelenir.
4. Daha sonra biberler ve zeytinler üzerine konulur.
5. Ve mikrodalgaya verilir.
Kahvaltılık Menemen
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
4 adet iri domates
10-15 adet yeşil biber
2 yumurta
1 adet kuru soğan
1 diş sarımsak
2 kaşık sıvı yağ
1 kaşık tereyağ
Kimyon, karabiber, kırmızı pul biber
1 çay kaşığı tozşeker ve tuz

Yapılışı:
1. İnce ince doğranmış soğanları sıvı yağda soteleyin.
2. Tereyağı ,rendelenmiş sarımsak ilave edin.
3. İnce kıyılmış biberleri kısık ateşte kavurun ,mini mini doğranmış domatesleri ilave edin.
4. Suyunu çekene pişirin ,baharatları ve tuzu ilave edin.
5. Çırpılmış yumurtayı üzerine gezdirerek ilave edin karıştırın ,kısık ateşte pişirilir afiyetler olsun 😋
Rum Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet patlıcan
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı nişasta
1 çay bardağı lor peyniri
tuz , karabiber, pul biber
kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Yumurta ve nişastayı çırparak içine lor peynirini, tuz, karabiber ve pul biberi ilave edip iyice karıştırın.
2. Patlıcanları alacalı soyarak verev şekilde kesin (çok incecik olmasın)
3. Kestiğiniz patlıcanların üzerine 1 yemek kaşığı harçtan koyup ilk önce alt kısmı sonra peynirli tarafını çevirerek kızgın yağda kızartın.
Mercimek Köftesi (Tam Ölçülü)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı mercimek
5 su bardağı su
1,5 su bardağı ince bulgur
1 demet maydanoz
Yarım demet yeşil soğan
2 tane orta boy kuru soğan
2 yemek kaşığı salça
Yarım çay bardağı sıvı yağ+4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı nar ekşisi
İstediğiniz miktarda tuz
Limon

Yapılışı:
1. İlk öncelikle tenceremize mercimekleri ve suyu ekliyoruz ve mercimekler pişene kadar kaynatıyoruz.
2. Pişen mercimeklerimizin üzerine bulguru ekleyip, iyice karıştıralım ve üzerine kapağını bırakıp, yarım saat kırk dakika bulgurların şişmesini bekleyelim(bulgurunuz kuru gelirse üzerine yarım su bardağı sıcak su koyup bekletebilirsiniz 10 dakika)
3. Daha sonra bir tavada sıvı yağımızın içinde küçük küçük doğradığımız soğanlarımızı sekiz dokuz dakika kavuralım.
4. Üzerine salçamızı koyup, altı dakika daha kavuralım ve zeytin yağını koyup, karıştıralım. Sonra hemen altını kapatalım.
5. Hazırladığımız salçalı sosu mercimeğimizin üzerine döküp, tuzu da ekleyip, yoğuralım (kuru gelirse sıcak su azar azar eklersiniz)
6. Kıvam alan harca maydanoz, yeşil soğan, baharatlar, limon ve nar ekşisini ekleyip, iyice yoğuralım ve elle şekil verip, servise sunalım. Dileyen marulla yiyebilir. Afiyet olsun 😋😙😙😌😌
Ayvalı Karnabahar (Ekşi Sevenlere)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet soğan
1 adet küçük boy karnabahar
1/2 (yarım) adet Ayva
1/2 (yarım) limon
1 yemek kaşığı domates salçası
Bir çay kaşığı karabiber
Yeteri kadar tuz
Zeytinyağı(yarım kahve fincanı)
Su

Yapılışı:
1. Derin bir tencereye zeytinyağını koyalım. (Yağı ısıtmayacağız)
2. Yemeklik doğradığımız soğanı ilave edelim.
3. Soğanı öldürdükten sonra salçamızı katalım.
4. Küçük küçük doğradığımız ayvaları ilave edelim.
5. Daha sonra parçalara ayırdığımız karnabaharları koyalım.
6. Limonu sıkalım, suyuna karabiber ve yeterince tuzu da koyup karıştıralım ve tencereye boşaltalım.
7. Karnabaharların hizasına gelecek şekilde su ekleyelim.
8. Karnabahar yumuşayıncaya kadar pişirelim.
9. Dilerseniz pişerken limon dilimi de koyabilirsiniz.
Pizza Tadında Kolay Kahvaltılık Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet yufka
Yarım küçük sucuk
1 domates
1 biber
1 su bardağı kaşar
1 tutam maydanoz
1 tutam kekik
Pulbiber, tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle tüm iç malzemeyi doğrayın.
2. Kaşarı rendeleyin. Hepsini bir kapta karıştırın.
3. Pulbiber, tuz atın karıştırın.
4. Yufkayı serin 4 ‘e bölün (yapılış resmi aşağıda)👇uç kısımlarına harçtan koyun ve çok sıkmayarak dikdörtgen şekilde katlayın.
5. Önce çırpılmış yumurtaya sonra galeta ununa bulayın sıvı yağ da kızartın.
Ramazan Ayının Vazgeçilmezi Tandır Çöreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 su bardağı un
2 su bardağı su
1. 5 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Herkese merhaba 😊Hayırlı ramazanlar hanımlar
2. Ramazan’da sahurların vazgeçilmezi nefis mis gibi kokan tandır çöreği. .Hadi geçelim tarifeİlk önce unu suyu ve tuzu koyup güzel bir hamur yoğurun. Daha sonra patatesi haşlayıp baharatlarla karıştırın. Yoğurduğunuz hamuru 15 mandalina büyüklüğünde hamurlar yapın. Biraz hamuru dinlendirin. Daha sonra tabak büyüklüğünde açıyoruz .Hepsini tek tek açtıktan sonra erittiğimiz tereyağ ile yağlayıp üst üste bütün hamurları diziyoruz .Elimizle yağlayıp yağlayıp açıyoruz en üste koyduğumuz hamura tereyağı sürmüyoruz hamuru açabildiğimiz kadar açıyoruz .Kare bir hamur elde ediyoruz .25 eşit parçaya bölüyoruz .İçlerine harcımız dan koyup kapatıyoruz daha sonra üstüne sulandırılmış pekmezi sürüp çörek otu ve susam serpip fırına veriyoruz .İşte bu kadar kolay ve çokta basit hanımlar çok beğeneceğiniz bir tarif herkese hayırlı ramazanlar inşallah 😊😊😊
3. Ramazan Ayının Vazgeçilmezi Tandır Çöreği 06.06.2016 11:36 tarihinde güncellendi.
Lokum Gibi Peynir Yapımı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 litre süt
1 su bardağı yoğurt
2 çorba kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Yoğurt yapmak için 5 litre süt almıştım fakat sütüm kaynarken kesildi hemen değerlendireyim dedim.
2. 1 su bardağı yoğurdu çırpıp kesilen süte ilave edip sürekli karıştırdım ardından tuzunu ekledim ve tekrar karıştırdım.
3. 10-15 dakika arasıra karıştırarak iyice kesilmesini sağladım.
4. Ocaktan alıp bir büyük tencerenin içine süzgeç yerleştirip temiz bir tülbent kullanarak kesilen sütü içine döktüm tülbenti iyice sıkıp bağladım süzgeçle beraber başka bir kabın içine koyup üzerine ağırlık koydum ( başka bir tencereye su koyup oturttum).
5. 7-8 saat bu şekilde beklettim.
6. Kalan peynir altı suyuna 1, 5 çorba kaşığı kaya tuzu ekleyip karıştırdım peyniri parçalara bölüp bir kavanoza yerleştirip üzerine hazırladığım peynir altı suyunu ilave edip kapağını sıkıca kapatarak buzdolabına koydum.
7. 1 hafta 10 gün sonra yemeye hazır.
8. Kalan peynir altı suyunu sakın ola dökmeyin faydası oldukça fazla olan bir nimet onuda buzluk kaplarına koyup derin dondurucuya attım börek ve poğaçalarda kullanmak için harika oluyor. Afiyet olsun 💕
Kuru Dutlu Ve Üzümlü Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı yoğurt
2, 5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu ve vanilya
Yarım su bardağı dut kurusu
Yarım su bardağı kuru üzüm
Üzerine bitter çikolata
Üzerine serpmek için pudra şekeri

Yapılışı:
1. Yumurtalarla şekeri çırpalım.Sıvıyağ ve yoğurdu ekleyip çırpmaya devam edelim.Un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip tekrar çırpalım.Unla karıştırılmış (dibine çökememesi için) Üzüm ve dut kurusunu ekleyip tahta kaşıkla karıştıralım.Tereyağ veya margarinle yağlanmış Kek kalıbımıza Keki dökelim.Son olarak üzerine çok minik olmadan doğranmış bitter çikolatalarımızı yerleştirelim.170′ de 40 dakika pişirelim.(içine bıçak batırarak pişip pişmediğini anlayabilirsiniz. ) Kekimizin üzeride güzelce kızarmış şekilde piştiğinde Fırından çıkarıp 5 dakka sonra pudra şekerimizi serpelim.Soğuyunca servis yapalım.Afiyet olsun :)
2. Kuru Dutlu Ve Üzümlü Kek 29.11.2015 16:45 tarihinde güncellendi.
Etımekli Tavuk Göğsü
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
10 adet tuzsuz etimek
1 litre süt
1 su bardağı un
1, 5 su bardağı toz şeker
125 gr tereyağı tercihen margarin
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. İlk önce etimekleri tatlıyı yapacağınız kalıba dizin. Karamel serbeti için 1 su bardağı şekeri kısık ateşte karamel rengi alana kadar yakın.
2. Ve üzerine suyu ekleyin(Bu esnada şeker taşlaşıyor. Dikkatli olun sıçrama yapabilir. Kısık ateşte şeker eriyene kadar bırakın. )
3. Şerbet olduktan sonra bir on dakika sıcağının çıkmasını bekleyin. Ve etimeklerin üzerine dökün.
4. Tavuk göğsü için, tereyağını derin bir tencereye alıp eritin. Unu ilave edip karıştırmaya başlayın.
5. Un sararmaya başlayınca sütü yavaşça ilave iyice karıştırın. Şekeri ilave edip muhallebi kıvamını alana kadar karıştırarak pişirin.
6. Pişince vanilyayı ilave edip altını kapatın.
7. Mikserle 7-8 dakika yüksek devirde çırpın.
8. Muhallebiyi dökeceğiniz kalıbı suyla hafifçe ıslatın. Muhallebiyi kalıba boşaltın ve soğutun.
9. Oda sıcaklığına gelince buzdolabına kaldırın.Servis ederken dilimleyip üzerini tarçınla fıstıkla süsleyebilirsiniz.
Proteinli Toplar (Doyurucu Lezzetli Pratik Alternatif)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1, 5 su bardağı lor peyniri
2 adet yumurta
1/3 demet maydanoz
1-2 adet kapya biber
Yaklaşık 1 su bardağı nohut
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yaklaşık 1 su bardağı tam buğday unu
1 yemek kaşığı çörek otu
Tuz ve baharatlar

Yapılışı:
1. Önceden suda bekelttiğimiz (En az 12 saat) nohutu haşlayalım ve daha sonra robottan geçirelim.
2. Maydanoz ve biberi ekleyip tekrar robottan geçirelim.
3. Tüm malzemeleri yavaş yavaş karıştırıp buzdolabında en az 20 dakika bekletelim.
4. Çıkardıktan sonra köfte şeklinde tek tek parça alıp yuvarlayalım ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim.
5. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30-45dk pişirelim ve hazır.Afiyet olsun :))
İnce Bulgurlu Terbiyeli Sulu Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
300 gram kıyma
1 adet soğan
1 kahve fincanı pirinç
Yarım kahve fincanı ince bulgur
Yarım kahve fincanı kalın bulgur
Tuz ,karabiber, pulbiber
Çok az kimyon

Yapılışı:
1. Bir tepsimize un serpitiŞrip hazırda bekletiyoruz. Bir kaba soğanımızı rendeliyoruz. İçine kıymayı, pirinç, bulgur ve baharatlarımızı ekleyip iyice yoğuruyoruz. Elimizi ara ara ıslatarak küçük küçük yuvarlak köfteler yapıp unladığımız tepsiye atıyoruz. Köftelerimizi hazırlarken bu arada bir tencereye sıcak su koyup halka halka doğranmış havuçlarımızı haşlamaya bırakalım ki havuçlar geç pişiyor çünkü. Hafif haşlanmış havuçlarımıza küp küp doğranmış patateslerimizi de katıyoruz. Bir iki taşım kaynadıktan sonra yavaş yavaş köftelerimizi salıyoruz ve kısık ateşte pişiriyoruz (Ben pişirme esnasında tencerenin kapağını kapatmıyorum başında durmayı tercih ediyorum çünkü yemeğimi özellikle köftelerimi kontrol altında tutuyorum)Ayrı bir yerde yumurta sarısını ve limonu iyice çırpıp pişen yemeğimin üstüne yavaş yavaş salıyoruz. En son tereyağını kızdırıp nane ve pul biber eşliğinde yemeğin son sosunu döküp yemeğin altını kapatıyoruz.
2. İnce Bulgurlu Terbiyeli Sulu Köfte 30.11.2015 18:01 tarihinde güncellendi.