Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Zeytinyağlı Karnıyarık
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
6-7 adet küçük kemer patlıcan
2 kuru soğan
5 dış sarımsak
1 domates
1 kapya biber
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Karnını kestiğimiz tuzladığımız kemer patlıcanlar kızartılır .Yarım halka şeklinde doğranmış soğanlar biber ve sarımsakları az bir zeytin yağındasoteliyoruz .Çok minik doğranmış domatesler tuz eklenir .Karabiber ile son bulur .Daha sonra patlıcanların içine güzelce bu harçtan doldurulur. AFİYETLE.
2. Zeytinyağlı Karnıyarık Tarifi 24.05.2016 15:47 tarihinde güncellendi.
Vişneli Sultan Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1 tepeleme yemek kaşığı tereyağ veya margarin
1 paket vanilya
1 paket kakaolu bisküvi

Yapılışı:
1. Önce bisküviler robotta un haline getirilip büyük boy fırın tepsisine eşit olarak dökülür.
2. Sonra süt, şeker ve un bir tencereye alınır ve çırpıcıyla iyice çırpıldıktan sonra ocakta pişirilmeye başlanır.
3. Koyulaşıp muhallebi kıvamına gelince üç dört dakika daha pişirilir ve ocağın altı kapatılır.
4. Sonra yağ ve vanilya ilave edilip çırpıcı veya mikserler iki üç dakika daha çırpılır.
5. Sıcakken tepsideki bisküvi kırıntılarının üzerine eşit bir şekilde dökülür.
6. Muhallebi soğurken vişne sosu hazırlanır. Çekirdeği çıkarılan vişneler su, şeker ve nişastayla sürekli karıştırarak pişirilir. Bu sos biraz daha koyu kıvamlı oluyor. Onun için mutlaka devamlı karıştırın.
7. Sos koyulaşıp kaynamaya başlayınca iki üç dakika daha pişirip ayrı bir tabağa dökülür ve ara ara kabuk tutmasın diye karıştırarak soğutulur. Arzu eden sosu blendırdan geçirebilir. Ben taneli sevdiğim için blendırdan geçirmedim. Görsel olarakta güzel durdu ☺️
8. Krem şanti de soğuk sütle çırpılır ve dolaba kaldırılır.
9. Bütün malzemeler soğuyunca muhallebinin üzerine önce krem şanti eşit olarak sürülür.
10. Sonra vişne sos sürülür. Tepsi buzdolabına kaldırılıp en az 3-4 saat dinlendirilir.
11. Servis ederken ince şeritler şeklinde kesilir ve sarılarak tabağa konur. Arzu eden üzerine benim yaptığım gibi fıstık tozu veya krem şanti ile süsleyip sunabilir. Afiyet şeker olsun :)
Patatesli Çok Pratik Gözleme
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet büyük boy patates
1 adet büyük boy soğan
1 adet büyük boy domates
3 diş sarımsak
2 adet yufka

Yapılışı:
1. Patates minik minik küpler şeklinde doğranır.
2. Bir tencerede üzerini geçecek kadar su ilave edilip iyice yumuşayana kadar haşlanır.
3. Ocaktan alındıktan sonra çatalla püre kıvamına gelene kadar ezilir.
4. Tencereye zeytin yağı konur. İnce küpler halinde doğranan soğan hafif pembeleşene kadar kavrulur. İnce doğranan domates ve sarımsak ilave edilir. Yumuşayınca ocaktan alınır.
5. Üzerine patates püresi ilave edilir. İstenen miktarda tuz ilave edilir.
6. Veeee iç harcımız hazırr🤗
7. İki adet yufka üst üste konulup dörde bölünür.
8. Hazırlanan iç harç eşit miktarlarda yufkalara yerleştirilir.
9. Harcın üzeri kapatılarak gözlemeye kare ya da dikdörtgen şekli verilir.
10. Teflon tavaya 1 yemek kaşığı zeytin yağı eklenir. Yağ hafif kızınca 1 adet gözleme tavaya alınır.
11. Önlü arkalı pembeleşen gözleme tavadan alınır. Bu işlem diğer 3 gözleme için de uygulanır.🐞Mis gibi pratik gözlememizz hazııırrrr.
Kahvaltılık Domates Salatalık
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 orta boy domates
1 adet salatalık
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı sumak
Biraz tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
İsteğe göre nar ekşisi

Yapılışı:
1. Domateslerin kabuğunu soyulur ve yarım ceviz büyüklüğünde doğranır.
2. Salatalıklar halka halka doğranır ve üzerine kekik, sumak, tuz ve zeytinyağı eklenir.
3. İsteğe göre nar ekşisi de eklenebilir.
Domatesli Közlenmiş Patlıcan
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 şişe konserve domates
4 adet közlenmiş patlıcan
2 adet soğan
3 diş sarımsak
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Pul biber
Tuz
Karabiber nane

Yapılışı:
1. Yağımızı tencereye alıp soğan ve sarımsaklarımızı yemeklik doğrayıp ekliyoruz.Yazdan yaptığım domates sosunu ekliyoruz. Yine yazdan ateşte pösülediğim patlıcanları da küçük küçük doğrayıp ekliyoruz. Tuzunu damak tadınıza göre baharatlarımızı ekleyip on dakika pişirip ılık servis ediyoruz.
2. Domatesli Közlenmiş Patlıcan 28.02.2016 18:37 tarihinde güncellendi.
İşkembe Çorbası (Hazır Jöle İşkembeden)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 adet hazır jöle işkembe
7-8 su bardağı su
2 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurtanın sarısı
Tuz, karabiber

Yapılışı:
1. İlk olarak jöle işkembeyi paketinden çıkartıp istediğimiz boyutta kuşbaşı olarak kesiyoruz ve suyunu da tencereye ekleyip yarım saate yakın pişiriyoruz.
2. Sonra ayrı bir kapta un yoğurt yumurta sarısını çırpıp az biraz çorba suyundan katıp ılıtıyoruz.
3. Kesilmemesi için ve terbiyeyi yavaş yavaş çorbamızı karıştırarak ekliyoruz tuz ve biberini ekledikten sonra çorbamızın altını kapatıyoruz.
4. Diğer yandan sos için limonu sirkeyi ve ezilmiş sarımsağı karıştırıp sosluya alıyoruz ve diğer yandan sıvı yağda pulbiberi yakıp ayrı dostluğa alıyoruz. Servis ederken ister ayrı ayrı isterseniz de birlikte sosu karıştırıp çorbanın üzerine ilave edebilirsiniz beğenmeniz dileğimle güzellikle kalın
Kremalı Tavuk Sote
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Yarım kilo tavuk göğsü
2 adet soğan
2 adet salçalık kırmızı biber
Krema
Tuz
Kekik
Kimyon
Karabiber

Yapılışı:
1. Tavuk göğsünü doğruyoruz ve tencereye atıyoruz. Suyunu çekene kadar bekliyoruz. Soğanları ve biberleri ince ince doğrayıp soteliyoruz. Suyunu çeken tavuğun üzerine bir tutam tuz, kekik, kimyon ve karabiber atiyoruz. Sotelenen soğan ve biberi tavuğun üzerine döküp biraz karıştırıyoruz. Daha sonra kremayı döküp ara ara karıştırıyoruz. Bu kadar basit 😀
2. Kremalı Tavuk Sote 09.07.2016 21:32 tarihinde güncellendi.
Dışı Çıtır İçi Yumuşacık Nefis Tavuk Kızartması
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Yarım kg bonfile tavuk göğüste olur
tuz
kajun baharatı
kara biber

Yapılışı:
1. Etleri julyen iki parmak eninde doğrayın.Tuzla baharatla karıştırın.Önce çırptığınız yumurtaya sonra un ve galeta ununa batırın.Tavaya kızartma yapmak için yağ koyun iyice kızınca tavukları içine atın.Ocağın altını kısın içi dışı on dk içinde pişiyorTadı hazırlara bin basar, biz bayıldık hem yağda çekmiyor. Deneyen bir daha yapacak, garanti veriyorum.
2. Dışı Çıtır İçi Yumuşacık Nefis Tavuk Kızartması 28.12.2015 23:31 tarihinde güncellendi.
Kakaolu Limonlu Mozaik Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1. 5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
1 su bardağı sıvı yağ
3 su bardağı un
2 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı kakao
1 veya yarım limon rendesi
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Kakao hariç toz malzemeleri eleyip kenara alın.
2. Şeker ve yumurtayı köpük olana kadar mikserle çırpın.
3. Kakao hariç tüm malzemeyi ekleyip karıştırmaya devam edin.
4. Hamuru ikiye bölün birine limon rendesi, diğerine kakao ekleyin.
5. Kek kalıbınıza yağlayıp isteğinize göre hamurları karıştırın.
6. 170 derece fırında 40-45 dakika arası pişirin.
Vişneli Islak Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 tane yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı süt
1 paket benmari usulü eritilmiş bitter çikolata
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı un
1 su bardağı çekirdekleri çıkarılmış vişne
1 paket kakao

Yapılışı:
1. Yumurtaları ve toz şekeri iyice çırpın.
2. Süt, sıvı yağ, eritilmiş bitter çikolata ve kakaoyu ekleyip karıştırın.
3. Un, kabartma tozu ve vanilyayı ilave edip çırpın.
4. Küçük kare borcamı margarin ile yağlayın.
5. Karışımı borcama koyun.
6. Üzerine vişneleri batırın.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.
8. Pişen keki dilimleyin.
9. Sosu için: Süt, un, çikolata, toz şeker ve kakaoyu bir tencereye koyup karıştırarak kaynatın.
10. Kaynayan sosu ocaktan alın.
11. Dilimlenmiş kekin üzerine sosu dökün.
12. Üzerini vişne ve antep fıstığı ile süsleyin.
Böreklik İç Harç
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 sap pırasa
2 adet orta boy havuç
1 adet büyük boy patates
1 adet soğan
Sıvı yağ
Tuz ,pulbiber ,karabiber
1 su bardağı su

Yapılışı:
1. Soğanları yemeklik şekilde küçük küçük doğruyoruz, biraz sarardıktan sonra küçük bir şekilde doğradığımız pırasaları biraz çevirdikten sonra havuç ve patatesi rendeyelip pırasamızın üzerine koyalım ,baharatlarımızı ve 1 bardak suyumuzu koyup pişmeye bırakalım suyunu çektikten sonra pişmiştir(her türlü börekte kullanabilirsiniz pırasa sevmeyenler bile yedi) Afiyet olsun.
2. Böreklik İç Harç 30.11.2015 10:22 tarihinde güncellendi.
Yulaflı Yumuşacık Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı yulaf
1 çay bardağı yulaf
Yarım çay bardağı tahin
Yarım çay bardağı pekmez

Yapılışı:
1. İlk olarak 1 su bardağı yulafı rondodan geçirelim.
2. Daha sonra bütün malzemeleri bir kapta karıştırıp kıvam almasını sağlayalım.
3. Önceden ısıttığımız 180/200 derece fırında pişirelim dikkatli olun hemen yanabilir.
4. Üzerine fındık ya da badem de koyabilirsiniz.
5. Sade olarak pişirip fıstık ezmesi ile de tüketebilirsiniz.
Akdeniz Usulü Yeşil Zeytin Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 kase ayıklanmış yeşil zeytin
1 kase ayıklanmış siyah zeytin
1 kase haşlanmış havuç
1 orta boy soğan
2 adet domates
1 Demet maydanoz
Tuz, limon, zeytinyağı

Yapılışı:
1. İlk olarak orta boy soğanı ister jülyen ister küçük küçük kesip tuzla ovup yıkıyoruz.
2. Sonra servis kasesine alıyoruz .
3. Çekirdeği ayıklanmış ve dilimlenmiş zeytinlerimizi alıyoruz .
4. Havucu da minik minik kesip ekliyoruz ,aynı şekilde domatesi de.
5. Daha sonra ince kıyılmış maydanozu ekleyip, tuz, limon ve zeytin yağını ilave ediyoruz.
Kırmızı Biberli Omlet
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 adet orta boy kapya biber
3 adet yumurta
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Yarım çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz

Yapılışı:
1. Kapya biberi yuvarlak şekilde doğrayarak tavaya dizin zeytinyağını ekleyip biberler hafif renk değiştirene kızartın.
2. Sonra üzerine tuzu serpilerek çırpılmış yumurtaları ekleyin.
3. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirleri serperek kapağını kapatın.
4. Kaşar peynirler eriyince üzerine maydanoz serpiştirin. Afiyet olsun.
Kokostar Kurabiye (Lezzet Bombası)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr Becel Margarin
1 yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 çay kaşığı karbonat
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Harika çok lezzetli bomba bir kurabiye tarifi vereceğim bu lezzete bayılacaksınız, yediğiniz diğer tüm kurabiyeleri unutturacak. .Çikolata severler bu tarif sizlere gelsin. :)Yumuşamış margarini, pudra şekerini yumurtayı, kakaoyu ve karbonatı bir kaba alıp karıştıralım unu ilave edip yumuşak bir hamur yoğuralım.Hamuru yarım saat buzdolabında dinlendirelim.İçi için hindistan cevizini yumurta akını ve pudra şekerini iyice karıştıralım.Dinlenen hamurdan parçalar alıp elimizle açalım ortasına hindistan cevizinden koyup kapatalım yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim.170 derece fırında 20. Dk pişirelim. Fırında fazla bekletmeyin. Soğuyan kurabiyelere benmari usulü eritilmiş çikolata sürelim.Afiyet olsun.
2. Kokostar Kurabiye (Lezzet Bombası) 07.10.2016 12:26 tarihinde güncellendi.
Poğaça İçin Malzemeler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 paket instant maya
2 yumurta beyazı
1 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. İlk olarak malzemeleri hazırlayalım.
2. Derin bir kaba sırası ile ılık su, ılık süt, sıvı yağ, yumurta beyazı, tuz, toz şeker ve mayayı ekleyelim.
3. Malzemeleri bir çırpıcı yardımı ile iyice çırpalım. Bu karışıma yavaş yavaş un ilave edelim. Burada püf noktamız unu elek yardımı ile azar azar ilave etmemiz.
4. Ele yapışan bir kıvam elde ettiğimizde un eklemeyi bırakalım. Elimize yapışıyor ise sıvı yağ yardımı ile iyice yoğuralım.
5. 20 dakika mayalandıktan sonra şekil verelim ve yer mayası için 10 dakika daha bekletelim.
6. Yumurta sarısını üzerine sürelim. Susamları da ekleyerek 180 derecelik fırına verelim.
Sinkonto
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg bal kabağı
1 baş kuru soğan
2 diş sarımsak
1 su bardağına sulandırılmış salça
1 çay bardağı domates sosu
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Kekik
Nane
Pul biber
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle kabaklarımızı soyup arzu ettiğimiz büyüklükte dilimliyoruz.
2. Derin bir karıştırma kabına katıyoruz.
3. Soğanlarımızı söğüşlük (yarım daire) şeklinde kesip kabımıza ekliyoruz.
4. Sarımsakları soyduktan sonra minik minik doğrayıp kabımıza alıyoruz.
5. Zeytinyağımızı katıyoruz.
6. Baharatlarımızı sevdiğiniz miktarda katabilirsiniz. Ben pul biberi yoğunluklu olarak kullandım.
7. En son aşama olarak sulandırılmış salçamızı ve domates sosumuzu kabımıza alıp bir kaşık yardımıyla iyice karıştırıyoruz.
8. Oluşan karışımımızı hafif derin bir tepsiye döküp tepsinin üzerini alüminyum folyo ile örttükten sonra yemeğimizi önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz.
9. Pişmesine yakın olduğunu kontrol edip alüminyum folyoyu çıkarıp biraz da böyle pişmesini sağlıyoruz.
10. Yemeğimiz lokum gibi kıvamıyla servise hazır☺️ Yoğurt ile servis yapabilirsiniz. Deneyecek olan tüm arkadaşlara şimdiden afiyet bal şeker olsun. 🌷
Falafel Sos/ Farklı Dip Sos Arayanlara (Lübnan Mutfağı)
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 yemek kaşığı süzme yoğurt
2 yemek kaşığı tahin
1 yemek kaşığı limon suyu
Yarım çay kaşığı tuz
Kavrulmuş susam ve maydanoz (isteğe bağlı, süslemede kullandım)

Yapılışı:
1. Süzme yoğurt bir kaba alınır. (Süzme yoğurdunuz yoksa normal yoğurdunuzun en katı kısmından alıp 10 dakika süzgeçte bekletmeniz yeterli. )
2. Yoğurda tahin katılır ve karıştırılır.
3. Ardından limon suyu ve tuz eklenip karıştırılır.
4. Son olarak çok ince kıyılmış maydanoz eklenip servis yapılır. Dilerseniz maydanozu sadece süslemek için de kullanabilirsiniz. Ben biraz da susam serptim.
Fırında Karışık Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
100 gr kanat
100 gr but
100 gr göğüs
100 gr bonfile
3 orta boy patates
2 orta boy soğan
2 çay kaşığı kekik
2 çay kaşığı nane
2 çay kaşığı pulbiber (Acı severler için)
1 çay bardağı zeytinyağ
1 çorba kaşığı biber salçası
3 su bardağı su
Yeteri kadar tuz

Yapılışı:
1. Tüm tavuklarımızı önce zeytinyağı, salça ve 1 su bardağı kaynar suyun tamamını karıştırıp 1 saat kadar içinde bekletiyoruz.
2. Sosundan çıkardığımız tavukları çöp şişlere geçiriyoruz.
3. Sosu dökmeyip bir kenara alıyoruz.
4. Tepsiye halka halinde soğanlarımızı doğrayıp yerleştiriyoruz.
5. Üzerine küp küp doğradığımız patatesleri koyuyoruz.
6. Son olarak tavukları da yerleştirip üzerine kenara ayırdığımız sosu döküyoruz.
7. Kalan 2 su bardağı suyu da ekleyip baharatlarını ilave ettikten sonra, 190 c ısıtılmış fırınımıza veriyoruz.
8. Yarım saat kadar sürede pişmiş ve üzerleri çıtır çıtır kızarmış olacaktır. Afiyettt ve bol protein olsun ☺👍
Teremyağlı Şekerli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gr teremyağ
1 adet yumurta
Yarım su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao
3 su bardağı un (kontrollü ilave edin)
Kurabiyeleri bulamak için yarım su bardağı şeker

Yapılışı:
1. Teremyağı, yumurta ve pudra şekerini bir kaba alıp, 3-4 dakika çırpalım.
2. Ardından kabartma tozu, vanilya, kakao ve unu yavaş yavaş ekleyerek yoğuralım.
3. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur haline gelince ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak yuvarlayalım.
4. Toz şekere bulayıp yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim.
5. Önceden ısıttığımız 170 derece fırında 15-20 dakika pişirelim.
6. Çikolataları benmari usulü eritelim. Çikolatalı karışımdan kurabiyelere sürelim. AFİYET OLSUN😊🙋
Çerkez Tavuğu
Kategori: diğer

Malzemeler:
Bütün tavuk
1 tutam dereotu
1 çay bardağı ceviz
Büyük kase yoğurt
1 yemek kaşığı mayonez
Tuz

Yapılışı:
1. Tavuk haşladıktan sonra suyunu süzüp soğumaya bırakın.
2. Sonra tavuğu didikleyip geniş bir kaba alalım ben derisini kullanmadım.
3. Tavuğun içine yoğurt mayonez dereotu ceviz ve tuzu ekleyip iyice karıştıralım. AFİYET OLSUN 😋😋😋 Çok lezzetli bir meze😊
Havuçlu Un Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 adet havuç
2 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı mısır unu
1 çay bardağı süt
Nane, tuz

Yapılışı:
1. Selam hanımlar. Öncelikle tereyağında nane ve mısır unumuzu kokusu çıkana kadar kavuruyoruz daha sonra havucumuzu da koyup biraz daha kavuruyoruz. Yavaş yavaş suyumuzu ilave edip çırpma teliyle karıştırıyoruz. Suyu göz kararı eklerseniz iyi olur sıvı seviyorsanız fazla koyarsınız. Ben ortalama 4 su bardağı kadar su koyuyorum. Kaynadıktan bir iki dakika sonra tuzunu ekleyip altını kapatabilirsiniz. Ilıyınca sütünü ekleyin krema tadı veriyor daha lezzet katıyor. Tercihe göre katmayadabilirsiniz. Afiyet şifa olsun 😊
2. Havuçlu Un Çorbası 28.04.2016 07:46 tarihinde güncellendi.
Kestane Şekerli Mozaik Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 paket petibör bisküvi
1 kase kestane şekeri
1 su bardağı ceviz
100 gr bitter+sütlü çikolata
1 çorba kaşığı kakao
160 gr terayag
3 çorba kaşığı pudra şekeri
1 çay bardağı süt

Yapılışı:
1. Derin bir kaba öncelikle petibör biskuvileri 4 parçaya bölüncek şekilde gobeginden kırıyoruz. 1 su bardağı cevizide gobeginden 4 parça yapıp ilave ediyoruz. Kestane şekerini ekliyoruz. Süt, kakao, pudra şekerinide karışıma ekliyoruz. Bunlar hazırlanırken tereyağı ve çikolataları benmari usulü eritiyoruz ve karışıma ekliyoruz güzelce yogurup harmanladiktan sonra şekil verip buzdolabında soğumaya bırakıyoruz. Afiyet olsun.
2. Kestane Şekerli Mozaik Pasta 06.11.2015 21:43 tarihinde güncellendi.
Mısır Çorbası (Karadeniz Yöresine Ait Nefis Bir Lezzet)
Kategori: çorba

Malzemeler:
Mısır (Çorbalık mutlaka bulursunuz ben Ordu dan getirdim)
1 kase yoğurt
1 tatlı kaşığı un
Tuz

Yapılışı:
1. Mısırı haşlıyoruz. Ben önceden haşlanmış dondurulmuş mısır kullandım haşlama işleminden sonra yumuşayan mısıra yoğurdun içine unu ekleyip iyice karıştırıyoruz.
2. Ilık suyla harmanladığımız yoğurdu mısıra yavaş yavaş ekliyoruz.
3. Sürekli karıştırarak kesilmesini önlüyoruz. Varsa taze nane yoksa kuru nane atıp 25 dk kaynatmak yeterliİster sıcak ister soğuk servis yapılabilir.Afiyet olsun 😊
Kavala Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket oda sıcaklığında erimiş margarin
3.5 ya da 4 bardak un
1 çay bardağı pudra şekeri
1 su bardağı badem içi
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta akı
2 yemek kaşığı yoğurt
1 çimdik tuz

Yapılışı:
1. Badem içi hariç diğer tüm malzemeleri derin bir kapta güzelce yoğuruyoruz.
2. Ele yapışmayacak bir kıvam alana kadar yoğurmaya devam ediyoruz.
3. Teflon bir tavada badem içimizi biraz kavuruyoruz ve hamurumuzun içine atıyoruz. Bu şekilde bir kere daha yoğuruyoruz.
4. Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle biraz bastırdıktan sonra bir bardağın ağzıyla ay şeklinde kesiyoruz.
5. Bu işlemi kurabiye kalıbıyla da yapabiliriz. Bu şekilde yaptığımız kurabiyelerimizi yağlanmış tepsimize diziyoruz.
6. 175 derece fırında üzeri hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz.
7. Kurabiyeler biraz dinlenip ılındıktan sonra pudra şekerine bulayıp afiyetle yiyoruz. Kavala kurabiyesini ısrarla tavsiye ediyorum. Vazgeçemeyeceğiniz bir lezzet. Şimdiden afiyet olsun:)
Kemal paşalı Muhallebim
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket Kemalpaşa tatlısı
3 Yemek kaşığı nişasta
1 Litre süt
1/2 (yarım) çay bardağı şeker
1 vanilya
2 Yemek kaşığı un

Yapılışı:
1. Bir paket Kemal Paşayı üzerindeki tarife göre yapın muhallebisi için bir litre süt üç kaşık nişasta iki kaşık un bir çay bardağı şeker bir paket vanilyayla koyulaşana kadar pişirilir .En az üç saat dolapta bekletin. Şimdiden afiyet olsun =)
2. Not : Tencereye her ilave edilen malzemeyi iyice karıştırın topalak topalak olmasın.
3. Kemal paşalı Muhallebim 11.06.2016 16:21 tarihinde güncellendi.
Ispanaklı Pileli Börek (Ispanaklar Buzluktan)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Hazır baklava yufkası
Lor peyniri
Dondurucudan ıspanak

Yapılışı:
1. Herkese çok mutlu günler:))
2. Kışın dondurucuya attığımız ıspanakları kullanma zamanı★ kullanacağımız peyniri bir kaba koyup üzerine dondurucudan çıkarıp eritmeden ıspanakları poşetin içindeyken daha elimizde iyice eziyoruz buzlu olduğu için hemen kırılıyor zaten peynirle karıştırıp kenara koyuyoruz sosumuz içinde bütün sos malzemelerini bir kapta buluşturuyor, iyice çırpıyor ve böreklerimizin yapımına geçiyoruz:))
3. Şu meşhur pileli böreği yapmayan kalmadı herhalde e bende bi deneyim dedim, ilk kim yaptı bilemiyorum ama gerçekten zekice ama iç malzemelerinin hem büzerken hemde yerken dökülmesi hoşuma gitmemişti bende iki yufka arasına döktüm iç harcını su böreği gibi oldu benim bir paket baklava yufkası ile tam iki tepsi çıktı misafirimde kalabalıktı zaten anca oldu siz yarım paket ile yapabilirsiniz.
4. Şimdi böreğimiz için bir yufka serip bir yemek kaşığı sos gezdiriyoruz iç harcını da serpip ikinci yufkayı üstüne seriyor ve ucunu bir tane katlayıp büzmeye başlıyoruz ,tepsiye dizip bütün yufkaları aynı şekilde yapıp tepsimize sıkı sıkı diziyoruz, sosumuzu döküp resimdeki gibi tek şerit halinde dilimliyoruz, kalan sosu döküp 15 dk bekletip 200 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz, fırından çıkarıp üzerine bir bez örtüp 15 dk sonra önce kesik yerden tekrar kesiyor daha sonra kere olacak şekilde dilimleyip servis ediyoruz. . . Rabbim ağız tadı ile yemeyi nasip etsin selam ve dua ile :))
5. Ispanaklı Pileli Börek (Ispanaklar Buzluktan) 14.06.2016 14:45 tarihinde güncellendi.
Yumurta Sarılı İrmik Maması
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 çay bardağı su
1 yemek kaşığı irmik
1 yumurtanın sarısı
1 tatlı kaşığı ev yapımı lor

Yapılışı:
1. Yumurtamızı suya koyup haşlayalım ve sarısını çıkaralım.
2. Suyu uygun bir cezveye koyup ocağın altını açalım. İçerisine irmiği koyalım ve kaynatalım.
3. Ocağın altını kapatıp 5 dakika pişmesi için bırakalım.
4. Yumurta sarısını ve loru bir kasede ezelim.
5. Daha sonra pişen irmiğin içine karıştıralım ve 5 dakika ağzını kapalım ki lor ve yumurta irmik ile birleşsin.
6. Ilıdıktan sonra bebeğimize yedirelim.
Minnak Zeytinli Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yumurta, birinin sarısı üzeri için ayrılacak
150 gram tereyağı
1, 5 çay bardağı sıvı yağ
1, 5 tatlı kaşığı şeker
1, 5 çay kaşığı tuz
3 tatlı kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
Ve aldığı kadar un
İçine zeytin
Üzerine çörek otu

Yapılışı:
1. MİNNAK ZEYTİNLİ POĞAÇAlar hazır😊 Kardeşim aradı gelecekmiş, poğaça istiyormuş. Ben yumuş yumuş poğaça severim, o kıyır kıyır. Yumuşak yapma diye uyardı😂😂😂 bak yaptım hem de taş gibi😂😂😂Şaka bir yana dışı kıtır içi zeytinli, ağızda dağılan bir poğaça oldu. Hadi bize afiyet olsun.
2. Bütün malzemeyi yoğurup, ele yapışmayan bir hamur yapın. Unu yavaş ekleyin. Şekil için ceviz büyüklüğünde parça koparıp yuvarlak hale getirın. İçine zeytin parçaları koyup poğaça şeklinde kapatın. Tepsiye dizip yumurta sarısı sürün. Çörek otu serpin. Afiyet olsun.
3. Minnak Zeytinli Poğaça 02.06.2016 10:09 tarihinde güncellendi.
Islak Kek (Elif Atalar'ın Tarifiyle ) İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı un
1 su bardağı sıvı yağ
5 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri 5 dakika boyunca çırpın.
2. Ardından un kakao sıvı yağ süt kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip çırpmaya devam edin.
3. İyice karıştıktan sonra yağladığınız borcama karışımı döküp iki üç kez tezgaha yavaşça vurun, üzerinin şeklinin düzgün olması için yapıyoruz, bunu sert davranırsanız ve bunu çok yaparsanız kekin havası kaçabilir.
4. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 40 dakika fırının kapağını açmadan pişirin.
5. Sos için bütün malzemeleri küçük bir tencereye alıp kaynayıncaya kadar karıştırarak pişirin.
6. Kek pişince fırından çıkarıp 5 dakika ılınmasını bekleyin dilimledikten sonra sıcak olan sosu üzerine gezdirin.
7. Birkaç saat sosu çekmesi için dinlendirip dondurma ve Antep fıstığıyla servis edebilirsiniz.
Terbiyeli Tavuk Şiş
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gr kadar tavuk göğsü
Bir tatlı kaşığı biber salçası
Bir tatlı kaşığı domates salçası
Üç çorba kaşığı sıvı yağ
Birkaç diş sarımsak
Bir tatlı kaşığı tuz
karabiber
İsot
Şişlere dizmek için biber mantar soğan gibi iri doğranmış sebzeler. Ben yalnızca biber kullandım ☺️

Yapılışı:
1. Merhaba sevgili tarif severler yine basit yine gösterişli yine harika lezzette bir tarifim var sizlere. Takın önlükleri buyurun mutfağa akşam tüm aile duacı olsun bana😉Tavuk göğsünü küp küp doğrayalım. Tüm malzemelerle karıştırıp bir saat kadar dinlendirelim. İsteğe bağlı biber domates mantar eşliğinde şişlere dizelim. 200 derece fırında varsa gril ayarında 20-25 dakika pişirelim. Afiyet şifa olsun.
2. Terbiyeli Tavuk Şiş 10.06.2016 14:36 tarihinde güncellendi.