Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Ruşeymli Buğday Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
100 g esmer şeker
90 g tereyağı- oda ısısında
195 gr tam buğday unu
25 g ruşeym
1 çorba kaşığı hindistan cevizi
1 tatlı kaşığı karbonat

Yapılışı:
1. Ruşeym, buğdayın en üst kısmında ’embriyo’ olarak bilinen buğdayın kalbi, doğal E vitamini. Yüksek oranda A, E, B1, folik asit, fosfor, thiamin, çinko, demir, manganez gibi birçok besin kaynağını ve yüksek oranda besin lifi içerir. Marketlerde kolaylıkla erişilebilir.
2. önce, şeker ve tereyağını mikserle çırpın ardından yumurtayı ekleyip çırpın sonra kuru malzemeleri ekleyip yoğurun.Yumuşak toparlanan bir hamur olacak. Merdaneyle açılarak yapmaya pek uygun değildir. (dilerseniz hamuru 2 ye ayırıp bir kısmını kakaolu yapabilirsiniz 1 çorba kaşığı kakao yeterli olur)Hamurdan istediğiniz ebatta parçalar koparın.Yuvarlayıp üstlerini çatalla bastırıp düzeltin. önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 12-15 dk pişirin. Fırın telinde soğumaya bırakın. Cam kavanozdan uzun sure bekleyebiliyor, çayın kahvenin yanına sağlıklı, doyurucu ve lezzetli tüketebileceğiniz bisküvi tarzında kurabiye tarifi.Afiyet olsun.
3. Ruşeymli Buğday Kurabiyesi 01.04.2016 15:01 tarihinde güncellendi.
Portakal Ağacı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 litre süt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağından 2 parmak eksik toz şeker
1 portakal kabuğunun rendesi

Yapılışı:
1. Pelte malzemelerini bir tencereye koyalım.
2. Çırpıcı yardımıyla karıştıarak pişirelim.
3. 10 dakikada fokurduyor ve katılaşıyor.
4. Pişen pelte kaselere paylaştırılır ve soğumaya bırakılır.
5. Kaseler altlarına bez yerleştirerek yan olacak şekilde soğutulur. 1 gece bekletilmelidir.
6. Pudingi için verilen malzemeler kabuk rendesi hariç tencereye eklenir çırpıcıyla karıştırılarak pişirilir.
7. Pişmeye yakın portakal kabuğu rendesi de ilave edilir.
8. Kaynayınca 2 dakika daha kontrol altında pişirmeye devam edilir.
9. Biraz ılıyınca akşamdan soğutulmuş olan peltelerin üstüne 1 er kepçe olarak yavaş yavaş eklenir ve tekrar soğumaya bırakılır.
Sütlü Kadayıf Sarması
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
500 g tel kadayıf
250 g tereyağ eritilmiş
250 gr İri çekilmiş ceviz

Yapılışı:
1. Tereyağını eritip biraz bekledikten sonra harmanlanmış Kadayıfın üzerine dökün ve elinizle karıştırın ki her yeri yağlansın.
2. Elinize bir miktar kadayıfı alın ve ön kısmına 1 tatlı kaşığı cevizi koyup rulo yapıp sarın. Bu şekilde tepsiye dizin, piştikten sonra açılmayacaktır.
3. Kadayıfların tamamını böyle bitirdikten sonra 180 derecede üzeri güzelce kızarana kadar pişirin. Dikkat edin yanmasın.
4. Şimdi şerbetini hazırlayabilirsiniz. Tüm Malzemeleri bir Tencerede 10 dk kaynatın ve kenara alın.
5. Fırından çıkan ve 5 dk dinlenen kadayıfın üzerine sıcak şerbeti her yerine gelecek şekilde dökün.
6. Üzerini de cevizle süsleyebilirsiniz.
Kıymalı Çıtır Yufka
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Kıyma
1 tane kuru soğan
2 tane çarliston biber
2 tane kapya biber
2 tane domates
Tuz, toz kırmızı biber, kimyon, karabiber
Yufka
Yoğurt
1 diş sarımsak
Dere otu

Yapılışı:
1. Çok beğenilen bir tarif çıtır çıtır ister yoğurtlu ister sade yiyebilirsiniz. Geçelim tarifimize; bir tane soğanı küp küp doğruyoruz sıvı yağda soğanları pişiriyoruz. Hemen arkasından biberlerimizi küçük küçük doğruyoruz ve soğanlarla birlikte pişiriyoruz. Oldukça küçük doğrayalım ki yufkaların arasından çıkmasın ;) Sonrasında kıymamızı ilave edelim. Kıyma biraz pişince domatesleri küp küp doğrayalım ve baharatlarını ilave edelim. Biraz suyunu çeksin ocaktan alalım. Yufkaları önce dörde bölüyoruz. Dört tane üçgen parça oluşuyor ve üçgenlerimizi de tek tek üçe bölüyoruz. Sonrasında hazırladığımız içi azar azar tatlı kaşığı ile koyuyoruz ve sigara böreği gibi sarıyoruz. Yufkamızın uç kısmını su ile ıslatalım ve sarma işlemini bitirelim. Tavaya yarım su bardağı sıvı yağ koyalım ve kızartalım. Sarımsaklı yoğurdumuzla beraber sunuma hazırız. Afiyet olsun 😋 NOT:Ben ilk yaptığım zamanlar yoğurdunu üzerine döküyordum yufkalar biraz hamurlaşıyor ve çok çabuk soğuyor. Size tavsiyem fotoğraftaki gibi yanında sunum yapın en azından artınca da ısıtabilirsiniz ;) Sevgiyle kalın 😉
2. Kıymalı Çıtır Yufka 04.12.2015 14:28 tarihinde güncellendi.
Sebzeli Salçalı Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paket makarna (kişi sayınıza göre)
1 adet domates
2 adet sivri biber
1 adet küçük boy soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı nane
Yarım çay bardağından biraz az sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle makarnaları suda haşlıyoruz birbirine yapışmaması için suyuna biraz sıvı yağ tatlandırmak için ise suyuna biraz tuz serpiyoruz.
2. Makarnalar istenilen yumuşaklığa eriştiğinde ocaktan alıp suyunu süzüyoruz (soğuk sudan geçirmiyorum isteyen yapabilir)
3. Süzdüğümüz makarnaların suyunu da sosu için bir çay bardağı kadar ayırıyoruz.
4. Sebzeli sosu için ; Uygun bir tencerede ilk önce soğan ve biberimizi biraz kavuruyoruz.
5. 1-2 dakika kavurduktan sonra salçalarımızı da ekleyip biraz çeviriyoruz.
6. Sonrasında domatesi ve makarna suyumuzu ekleyip tencerenin kapağını kapatıp yine 2 dakika kadar pişirmeye bırakıyoruz.
7. En son olarak sosa baharatlarımızı ve makarnamızı ekleyip iyice karıştırıyoruz ve makarnamız servise hazır.Afiyet olsun
Akşamdan Yoğur Dolaba Koy Sabah Pişirin:) En Yumuşacık Pamuk Gibi Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım çay bardağı ılık su
1 çay bardağı ılık süt
2 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta (1 tane üzerine için ayrılıcak)
Yarım paket yaş maya
3 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığından tuz
4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Ilık suyu, ılık sütü, sıvı yağı, toz şekeri ve yaş mayayı, yumurtayı, ve tuz yoğurma kabına alın karıştırın.
2. Üzerine unu ilave edip iyice yoğurun.
3. Sonra mandalina büyüklüğünde 10 bezelere ayırın.
4. Bir bezeyi elinize açın ortasına beyaz peyniri koyup istediğiniz gibi şekillendirilip yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
5. Üzerine yumurta sarısı sürüp ve susam serpiştirin.
6. Ben akşam 22. 00 de yoğurdum buzdolabına koydum. Sabah 6. 30 da poğaçalarımı buzdolabından çıkartın
7. Fırını 50 ya da 70 derecede 10 dakika ısıtıp kapatın poğaçaları fırının içine koyup 10 – 15 dakika mayalandırın, 10 dakikadan sonuda fırından çıkarıp, Fırını 200 derecede alt üst ayar 200°fırında yaklaşık 20 – 25 dakika pişirin. AFİYET OLSUN
Zerdeçallı Lor Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 kuru soğan (minik doğranmış)
5 yemek kaşığı lor
1 çay kaşığı zerdeçal
1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
1 /2 çay kaşığı kırmızı pul biber
1/2 (yarım) çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı çörekotu
1 çay kaşığı ucu ile kimyon
2 yemek kaşığı zeytin yağı

Yapılışı:
1. Zeytin yağı soğanlar tavaya alınır kavrulur.
2. Lor, zerdeçal, karabiber, çörekotu, kırmızı biber, kekik, kimyon kavurulan soğanlarla karıştırılır.
3. Servis edilir, afiyet olsun!🥰
Yağlaş Tatlısı (Anacığımın Tarifi) İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt (bardağın yapısına göre 5 veya 5, 5 su bardağı süt oluyor)
3 yemek kaşığı beyaz un
4 yemek kaşığı şeker (şekeri çok sevmiyorsanız isteğe bağlı 3 yemek kaşığı da şeker size yeterli olacaktır)

Yapılışı:
1. Küçük tenceremize 4 su bardağı kadar süt ve 4 yemek kaşığı şeker koyuyoruz ve orta ateşte pişirmeye bırakıyoruz, ayrı bir kapta diğer taraftan arta kalan 1, 5 su bardağı soğuk süte 3 yemek kaşığı beyaz un ekliyoruz. Beyaz unun sütte topak olmaması için süt-un karışımını devamlı karıştırıyoruz. Kaynayan sütün ateş ayarını kıstıktan sonra soğuk süt-un karışımını kaynayan sütümüzü karıştırarak ekliyoruz. Kısık ayarda istediğimiz koyuluğa erişene kadar karıştırmaya devam ediyoruz. Afiyet olsun.
2. Bu tatlıyı sıcakken tüketmek gerekir, tatlı kriziniz geldiğinde aç iken sadece bu tüketilirse bu tatlının önemi daha da leziz olur…
3. Yağlaş Tatlısı (Anacığımın Tarifi) 16.03.2016 20:16 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Portakal Jöleli Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1. 5 litre süt
3 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı un
1. 5 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı teremyağ

Yapılışı:
1. Önce jölesini hazırlayalım ;3 su bardağı portakal suyuna 1 çay bardağı suyu, nişastayı, vanilyayı ve şekeri ekleyelim kaynayıp koyulaşınca ocaktan alalım.
2. Şekil vereceğimiz kalıbımıza biraz jöle döküp dolapta soğuyup şekil almasını bekleyelim.
3. Bu arada muhallebimizi hazırlayalım.
4. Tüm malzemeler süte eklenir ve kaynayana kadar karıştırılır.
5. Ocaktan aldıktan sonra kalıba döktüğümüz jölenin üzerine dökülür ve yine dolapta bekletilir.
6. Yaklaşık 10 dk kadar daha bekledikten sonra muhallebinin üzerine tekrar ısıttığımız jölemiz dökülür ve dolapta 30 dk bekletilir ve servis tabağına ters çevrilip servis edilebilir.
Şekerpare ( Şerbeti Süper Çeken Pastane Usulü)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gr margarin
2 çay bardağı irmik
2 su bardağı un
2 adet yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
1 paket vanilin
1 çay bardağı pudra şekeri

Yapılışı:
1. Şerbetle başlayalım. Şeker ve suyu ocağın üstünde 10 dakika kadar kaynatalım.
2. Altını kapatıp içine limon damlatıp soğumaya bırakalım.
3. Şeker pare hamuru için un hariç tüm malzemeler yoğurma kabına alınır.
4. Un azar azar ilave edilir.
5. Yumuşak bir hamur elde edilince ceviz büyüklüğünde hamur koparıp ellerimizde yuvarlayıp şekil verelim.
6. Sonra üzerlerine yumurta sarısı sürüp 170 derecede ki fırında 25 dakika kızarana kadar pişirelim.
7. Kızaran şeker parelerimiz fırından çıkarır çıkarmaz soğuk şerbetle buluşturalım.
8. Fıstık yada hindistan ceviziyle süsleyip servis edelim. Afiyet olsun 💕💕💕🙆‍♀️
Rulo Börek (Misafirleriniz İçin Pratik)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 adet yufka

Yapılışı:
1. 3 adet yufka üst üste tepsi boyutunda yuvarlak kesilir.
2. Ve 3 ayrı kat oluşur.
3. Her kata hazırlamış olduğumuz içi için patatesli harç konulur.
4. 3 kat tamamlanınca rulo şeklinde dürülür.
5. Ve bıçakla parçalar kesilir.
6. Üzerine yumurta sarısı sürülür ve kaşar rendelenip konulur. 180 derece fırında 35 dakika pişirilir.Afiyet olsun 🍽
Yumuşacık Dana Etinden Kavurma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yaklaşık 1. 5 kg dana eti
5 6 tane domates
Tuz
Karabiber
Kırmızı pul biber
Kekik
Kimyon

Yapılışı:
1. Öncelikle etimi minik kuşbaşı şeklinde doğradım. Bu kurbanlık dana etim di her poşete birer parça yağından koymuştum yağlı kısmını bütün bıraktım daha sonra alacağım.
2. Üzerini geçmeyecek kadar suyla önce kaynatıp etin kirli suyunu döküp temiz su koydum ( yine üzerini geçmesin)
3. Kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 1. 5 saat pişirdim ( etiniz yumuşamadıysa biraz daha pişirebilirsiniz)
4. Ağzı açık biraz suyunu çektikten son tuz ve zeytin yağıyla yaklaşık 15 dakika kadar kısık ateşte pişirdim.
5. Baharatlarla birlikte domatesleri de ilave ediyoruz.
6. Domateslerimiz pişirdikten sonra etimiz hazır.
7. Sizde beğendiyseniz defterinize ekleyip fotoğraf göndermeyi unutmayın.Şimdiden afiyet olsun.
Sarımsaklı Baharatlı Balık
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 kilo temizlenmiş sardalya balık
4 5 diş sarımsak ( isteğe göre arttırabilirsiniz)
Karabiber
Pul biber
Kimyon
Tuz
Mısır unu
Zeytinyağı/sıvı yağ

Yapılışı:
1. Balığı temizleyin güzelce suyunu bıraksın kuru olsun.
2. Bütün baharatları dökün sarımsağı rendeleyin.
3. Karıştırıp ağzını kapatın ne kadar çok beklerse o kadar sarımsağı balığa işler.Daha lezzetli olur pişirmeden bir kaç saat önce yapın ki lezzetli olsun
4. Daha sonra mısır ununa bulayıp kızartın.Afiyet olsun.
Kurutulmuş Mandalina Portakal
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet mandalina
1 adet portakal
1 adet limon
1 adet greyfurt

Yapılışı:
1. Mandalinaları güzelce yıkayıp kurulayın ince ince dilimleyin.
2. Yağlı kağıt serilmiş fırın teline dizin. benim fırınımın kurutma özelliği vardı ama olmayanlar için fanlı programı açıp teli orta bölüme koyun.
3. Yaklaşık 1 buçuk 2 saate yakın 100 derecede yarım saatte bir tersine çevirdim mandalinaları. Ben akşamdan yaptım.
4. Sonra çıkarıp peteğin üzerine koydum yağlı kağıtla. sabaha kadar kurumuşlardı.
5. Güneş alan cam kenarına da koyabilirsiniz yada fırında 3 – 4 saatte de kurutabilirsiniz. Afiyet olsun.
Teremyağlı Karamelli Etimek Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket etimek (16 adet)

Yapılışı:
1. İlk olarak etimekleri dikdörtgen büyük borcama diziyoruz.
2. Üzerine karamel şerbeti yapıyoruz.
3. Toz şekeri tavaya alıyoruz hiç kaşık sürmeden orta ateşte erimesini bekliyoruz.
4. Erimeye başlayınca tahta kaşıkla karıştırıyoruz. Toz şekerler tamamen eridikten sonra üzerine suyu ekliyoruz.
5. Suyu dökünce katılaşacak ama endişelenmeyin karıştırmaya devam edin şeker tekrar eriyor.
6. Daha sonra şerbeti sıcakken etimeklerin her yerine gelecek şekilde üzerinde gezdiriyoruz.
7. Derin tencere vanilya ve teremyağ hariç diğer malzemeleri katıp muhallebiyi karıştırmaya başlıyoruz.
8. Koyulaşmaya başlayınca altını kısıp vanilya ve teremyağı ekliyoruz.
9. İlk sıcaklığı çıkınca şerbetli etimeğin üzerine ekliyoruz. Diğer yandan krem şantiyi sütle çırpıyoruz.
10. Muhallebi tamamen soğuduktan sonra üzerine krem şantiyi döküyoruz.
11. Sıcakken dökerseniz birbirine karışır ve hiç hoş olmaz.
12. Daha sonra üzerine streçle örtüp buzdolabına kaldırıyoruz. En az 2 saat dinlendiriyoruz.
13. Tavada tekrar 1 su bardağı toz şekeri eritiyoruz. Erimeye başlayınca tahta kaşıkla karıştırıyoruz.
14. Orta ateşte yaparsanız yanık tadı asla gelmez, dikkatli olmalısınız.
15. Şeker tamamen eridikten sonra teremyağını ekliyoruz ve altını kısıyoruz.
16. Koyulaşabilir karıştırmaya devam edin şeker eriyecektir.
17. Teremyağda tamamen eridikten sonra sıvı kremayı 2 seferde ekliyoruz.
18. Karıştırmayı kesinlikle bırakmayın devamlı karıştırın göz göz olabilir korkmayın.
19. Krema da tamamen özdeştikten sonra ocaktan alın.
20. Cam bir kavanoza yada bir kaba koyun soğuyup koyulaşacaktır.
21. Kavanoz içerisinde buzdolabında 3 ay kadar durabilir ihtiyacınız olunca kullanabilirsiniz.
22. Dolaptan aldığımız tatlının şantisi kıvamlandıysa üzerine karamel sosu döküp süsleyebilirsiniz.Çok tatlı olur derseniz karamel şerbet yerine normal şerbette yapabilirsiniz. Şimdiden deneyeceklere afiyet olsun. Denenmiş resimlerinizi bekliyorum 🤗🤗￼￼￼￼￼￼￼￼￼￼￼￼￼￼
Peynirli Papatya Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
125 gram margarin (oda sıcaklığında)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 adet yumurta
1/2 (yarım) su bardağı ılık süt
1 paket instant maya (veya yarım paket yaş maya)
Yaklaşık 2 veya 2 buçuk su bardağı kadar un ( kontrollü ekleyin ele yapışmayan bir hamur elde edelim)

Yapılışı:
1. Öncelikle yoğurma kabına maya tuz ve şekeri alıp üzerine ılık sütü dökelim güzelce karıştırıp mayanın erimesini sağlayalım.
2. Ardından diğer malzemeleri ekleyerek güzelce yoğurup ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
3. Son olarak hamurumuzun üzerini temiz bir bezle örtüp 20 – 25 dakika kadar mayalamaya bırakalım.
4. Mayası gelmiş olan hamuru yaklaşık limon büyüklüğünde bezelere ayıralım.
5. Her bir hamuru elimizle açarak ortasına bir miktar peynir koyalım ve tekrar kapatıp yuvarlayıp elimizle tekrar açalım.
6. Son olarak bıçak yardımı ile ortasını kesmeden üçgen şeklinde kek dilimler gibi keselim ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alalım diğerleri içinde aynı işlemleri yapıp tepsiye dizelim.
7. Poğaçaları tepside 10 dakika mayalanmaya bırakalım.
8. Son olarak üzerine yumurta sarısı ortasına çörek otu serpelim.
9. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede üstü kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.
Kakaolu Kek Tarifi (Anne Keki) İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
2. 5 su bardağı un
1 paket Hamur Kabartma tozu
1 paket Vanilin
1 yemek kaşığı Kakao

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri kek çırpma kabımıza döküyoruz. 2 sini bir iyice çırpıyoruz.
2. 1 su bardağı süt, yarım su bardağı sıvı yağ, 2. 5 su bardağı un, 1 p. Kabartma tozu, 1 paket Vanilin ekleyerek hepsini bir iyice çırpıyoruz.
3. 1 su bardağı kadar kek harcımızdan başka kaba alarak 1 yemek k. Kakaomuzu içine ekleyip karıştırıyoruz.
4. Kek kalıbımızın her yerini margarinle yağlıyoruz kolay çıkması için*
5. Düz kek harcımızın birazını kek kalımıza döküyoruz.
6. Kakaolu harcımızı üzerine akıtıyoruz. Ve geriye kalan düz harcımızıda üzerine ilave ediyoruz
7. 180 derecede 30 dakika pişiriyoruz.
Mantarlı Patates (Actifry)
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 orta boy patates
600 g mantar
1 orta boy soğan
Tuz
Pulbiber
Kekik

Yapılışı:
1. Öncelikle patatesler küp küp doğranır ve yıkanıp kurulanır.
2. Actifry a bir kaşif sıvı yağ konulup 2 dakika pişirilir.
3. Soğan küp küp doğranır ve actifry da 2 dakika pişirilir.
4. Patatesler actifry ilave edilir ve 18 dakika pişirilir.
5. Daha sonra doğranmış mantarlar ve baharatlar ilave edilerek 10 dakika daha pişirilir.Yemeğimiz hazır afiyet olsun
Karabuğdaylı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 kahve fincanı süt
1-2 yemek kaşığı damla çikolata
1 su bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2. 5-3 bardak kara buğday unu

Yapılışı:
1. Karıştırma kabına yumurtaları kırıyoruz, üzerine şeker katıp mikserle çırpıyoruz, üzerine zeytinyağı, süt katıp çırpıyoruz kabartma tozunu, vanilya, damla çikolata ve yavaşça unu katıp karıştırın. Yağlanmış kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış fırına verin. Kürdanla kontrol yapın. Pişen kekimiz pudra şekeri serpin ve servis yapın, afiyet olsun.
2. Karabuğdaylı Kek 25.12.2015 15:19 tarihinde güncellendi.
Patates Yuvasında Yoğurt Soslu Havuç
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 patates
2 havuç
1 tutam dereotu
5 çorba kaşığı yoğurt
Yarım limon suyu
4-5 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Kırmızıbiber

Yapılışı:
1. Patatesler haşlanır ve karıştırma kabına alındıktan sonra tuz, karabiber, sıvı yağ ve limon suyu ile tatlandırıp yumuşak bir patates harcı elde ediyoruz.
2. Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp dere otuna bulayıp yuvarlıyoruz, sonra topların içini baş parmağımızla yassılaştırıp çanak şekline getiriyoruz.
3. Diğer tarafta havucu rendeleyip az yağda 3-4 dakika soteliyoruz ve patateslerin içine doldurup, üzerine yoğurt döküyoruz ve kırmızıbiber serpiyoruz. Afiyet olsun.
Haşlanmış Patates Kavurması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
5-6 tane patates
1-2 tane kuru soğan
2-3 tane yeşil biber
1 kaşık salça
Tuz karabiber pulbiber nane kimyon vs
Siz arzu ettiğiniz baharatlari kullanabilirsiniz

Yapılışı:
1. İlk olarak patatesleri haşlıyoruz .
2. Soğumaya bırakıyoruz.
3. Doğradığımız soğanları bir tavaya sıvı yağ da kavurup biberleri de ekleyip biraz daha kavuruyoruz.
4. Salça ekleyip ezilmiş patatesleri ilave edip kavurmaya devam ediyoruz .Arzu ettiğimiz baharatlarla tuzunu ekleyip bir 2 dakika daha kavuruyoruz. Daha sonra servis yapıyoruz. Afiyet olsun
Pilav Gibi Pişen Kıymalı Makarna (Harika Bir Tadı Var)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 paket makarna (Ben burgu kullandım)
1 soğan
1 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber( isteğe bağlı)
1 adet domates (domates sosu da olur)
1 yemek kaşığı karisik biber ve domates salçası
200 gr kıyma
Tuz, reyhan, kekik, pul biber, karabiber, kimyon(istediğinizi bırakabilirsiniz hepside yakışıyor
2 yemek kaşığı sıvı yağ ( Ben birazda tereyağ ekledim)
Üstünü geçecek kadar sıcak su

Yapılışı:
1. Öncelikle bir yayvan tencereye yağı alıyoruz kıymayı üstüne koyup kavuruyoruz.
2. Kıyma kavrulunca küp küp doğradığımız soğanı ekliyoruz. Kavurmaya devam ediyoruz.
3. Soğan da kavrulmaya yakın olunca küp küp doğradığımız biberleri ekliyoruz ve kavuruyoruz.
4. Salçayı ekliyoruz bir dönderdikten sonra domatesi ekliyoruz.
5. Domatesli bir kaç dakika fokurdadıktan sonra baharatları ekliyoruz.
6. Sosun üzerine makarnayı döküyoruz birbirine geçmesini sağlıyoruz.
7. Üzerine geçecek kadar sıcak su ekliyoruz.
8. Tencerenin kapağını kapatıp yavaş yavaş pişmesini sağlıyoruz.
9. Piştikten sonra biraz dillendirip servis yapabilirsiniz.
10. Makarnayı ben artık böyle tercih ediyorum. Tadı harika oluyor.
Kırpık Omlet ( Yufkalı)
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 tane yufka ( ben 5 küçük üçgen kullandım)
2 yumurta
1 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı kaşar rendesi
1/2 (yarım) çay bardağı küp doğranmış sucuk
Tuz
Kırmızı Biber
( arzuya göre, karabiber, dereotu. Beyaz peynir vs ekleyebilirsiniz

Yapılışı:
1. Hayırlı Pazarlar Sevgili Arkadaşlar,
2. Sizlere artan Yufka ile yaptığım enfes Pazar Omletimin Tarifini vermek istiyorum.Hem Pratik hem Lezzetli. Buyrun Tarife.
3. Yufkaları ince şerit şeklinde keselim.Diğer kabın içersine yumurtaları kıralım, süt, sıvı yağ ekliyelim karıştıralım. Daha sonra kaşar peynir, sucuk ve Baharatları ekleyıp karıştıralım. Şimdi içersine yufkaları ekleyip karıştıralım. Orta ateşte az sıvı yağ ile arkalı önlü kızartalım. Afiyet olsun.Mutlu Neslice Mutlu Pazarlar diler.
4. Kırpık Omlet ( Yufkalı) 18.06.2017 13:46 tarihinde güncellendi.
Fırında Beşamel Soslu Tabak Güveç
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
3 adet tavuk pirzola
2 adet orta boy patates
1 adet domates
3 yemek kaşığı salça
1 diş sarımsak
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Nane, tuz, karabiber

Yapılışı:
1. Öncelikle tavukları ve patatesleri resimdeki gibi doğradım.
2. Daha sonra tavada çok az soteledim. Sotelediğim malzemelerimi güveç tabaklara paylaştırdım. (İsterseniz tavuk ve patatesleri biraz sosa bulayıp bir süre bekleyebilirsiniz)
3. Üzerine bir sos hazırladım salça domates ve yağı tavaya aldım içine nane karabiber ekledim biraz kavurdum.
4. Kavrulan sosumu güveç tabaklara paylaştırdım.
5. 180° lik fırına verdim.
6. Beşamel sosumu hazırladım öncelikle yağları tavaya aldım ve unu ekledim un kokusu çıkana kadar kavurdum.
7. Yavaş yavaş sütü ekledim topaklanmaması için tuzu ve karabiberi ekledim ve kaynadıktan 1-2 dk sonra kapattım.
8. Pişen yemeğime beşamel sosu ekledim kızarınca kaşarı ekledim.
9. Ve kaşar da kızarınca fırından aldım.Yemeğim hazır 👍😊&AFİYET OLSUN🍴
Tavuk Kanat Birde Böyle Deneyin
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 kilo tavuk kanat
2 çorba kaşığı yoğurt
1 çorba kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kekik, kimyon, pul biber, nane
1 çay kaşığı karabiber
2 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 orta boy kuru soğan
3 diş sarımsak
2 adet havuç

Yapılışı:
1. Kuru soğan, su ve havucu rendeleyin karıştırma kabına kanat hariç bütün malzemeleri karıştırın.
2. Ardından tavuk kanatlarını bu karışımla iyice ovun.
3. Buz dolabında 2-3 saat dinlendirin etler sosun tadını çeksin lezzeti artsın.
4. Daha sonra fırın tepsisine dizin 180 dereceli fırında 30 dakika kızarana kadar pişirin.
5. Servise hazır bence tam not alan bir tarif beğeneceğinize eminim. sevgiler. 😘👌
Limonlu Şambali Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı irmik
2 su bardağı un
1 su bardağı yoğurt
1 adet limonun kabuğunun rendesi ve suyu
1 su bardağı tozşeker
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Önce bir tencereye şerbeti için olan malzemeleri limon hariç koyalım .15 dk kayanatalım .Limon suyunu içine dökelim karıştıralım .Ocağın altını kapatalımsoğumaya bırakalım .Derin bir kapta şekeri yoğurdu çırpalım .Una irmiği katıp karıştıralım .Azar azar dökerek karıştıralım .Limon rendesi ve suyu ekleyelim kabartma tozunu da üzerine ekleyip tekrar karıştıralım .Yağlanmış unlanmış tepsiye dökelim .Üzerine yerfıstıkları sıra halinde dizelim .Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 30-35 dk pişirelim .Fırından çıktıktan sonra beş dk harı gitsin dilimleyelim .Soğuk şerbeti üzerine gezdirerek dökelim. Çekmesini bekleyelim. 1-2 saaat dinlendirdikten sonra servis yapalım
2. Limonlu Şambali Tatlısı 28.07.2016 15:21 tarihinde güncellendi.
Karışık Dondurma
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 su bardağı süt
1 tepeleme tatlı kaşığı saf salep
1 çay bardağı şeker
1 paket vanilya
1 yada 2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Süt, şeker, saf salep ve vanilya tencereye konulur .Kaynamaya bırakılır, sık sık karıştırıyoruz kepçe ile havalandırıyoruz .Sürekli pişene kadar devam ediyoruz .Kaynadıktan sonra 5 dakika daha devam ediyoruz .Ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz .Dondurmaları kaplara boşaltıp yarısına kakao ilave edip karıştırıyoruz .Soğuduktan sonra her yarım saatte bir mikserle çırpıyoruz .Buzluğa koyuyoruz.Her yarım saatte çıkarıp çırpıyoruz .Böyle 5 kere devam ediyoruz .Dondurmamız hazır .afiyet olsun.
2. Karışık Dondurma Tarifi 13.06.2016 13:59 tarihinde güncellendi.