Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Vişne Jöleli Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
MUHALLEBİSİ İÇİN
1 paket süt
2 su bardağı şeker
2 paket vanilya
4 yemek kaşığı buğday nişastası
1 kaşık margarin

Yapılışı:
1. Muhallebisi için süt, nişasta ve şekeri karıştırarak pişiriyoruz.
2. Kaynamaya başladığı anda margarin ve vanilyaları ekleyip koyu kıvama gelince altını kapatıp mikserle çırpıyoruz.
3. Yan yatırılmış kuplara yarım olacak şekilde koyuyoruz jolemizi hazırlayana kadar dolapta bekletiyoruz.
4. Jöleyi hazrlamak için tüm malzemeleri tencereye alıp koyu kıvama gelene kadar karıştırarak pişiriyoruz.
5. 3 dakika kadar bekledikten sonra dolaptaki kuplarımızı çıkartıp kalan yarısına jölemizi koyuyoruz.
6. 3 saat dolapta beklettikten sonra servis edebilirsiniz (ben bir gün önceden yapıyorum kıvamı daha güzel oluyo).
Kar Beyazı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 litre süt
7 fincan un
7 fincan toz şeker
1 adet sana yağı

Yapılışı:
1. Kreması için :Soğuması için önce kremamızı yapıyoruz.
2. Krema için yağ hariç bütün malzemelerimizi bir tencerede güzelce karıştırıyoruz.
3. Daha sonra kısık ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyoruz ocağımızı Kapatıyoruz ondan sonra yağımızı da ekleyerek güzelce Mikserle karıştırıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
4. Keki için :Yumurtaların sarısını ayrı bir kaba bırakıyoruz .
5. Akını şekerle krem şanti kıvamına gelene kadar çırpıyoruz .
6. Daha sonra unu da ekleyerek biraz daha karıştırıp yumurtanın sarısı ve suyu ekleyerek hafifçe karıştırmaya devam ediyoruz.
7. Daha sonra yağladığımız ve hafif unladığımız tepsiye döküyoruz.
8. 150 C de fırına bırakıp pişmesini bekliyoruz .Yüzü hafifçe pembeleşince kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
Teremyağlı Cevizli Kadayıf
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
500 gr kadayıf
250 gr teremyağ
Ceviz

Yapılışı:
1. İlk olarak şerbet hazırlanarak ılınmaya bırakılır.
2. Bunun için şeker ve su küçük bir tencereye alınır.
3. Kaynamaya başladıktan 10 dk sonra limon suyu eklenir.
4. 4-5 dk daha kaynattıktan sonra ocaktan alınır.
5. Teremyağ eritilir ve kadayıfın üzerine gezdirilir.
6. Güzelce harmanlanarak kadayıf tellerinin yağlanması sağlanır.
7. Kadayıfın yarısı alınarak fırın kabına yerleştirilir ve üzerine avuç içi ile bastırılarak sıkışması sağlanır.
8. Bol miktarda ceviz içi serpilir ve kalan kadayıf cevizlerin üzerine serilir.
9. Yine avuç içi ile güzelce bastırılır. Ben en son bardakla iyice bastırdım ki dilimlenirken dağılmasın
10. 200C önceden ısıtılmış fırında güzelce kızartılır.
11. Fırından aldıktan sonra 5dk kadar ilk sıcağının çıkması beklenir ve tatlı dilimlenir.
12. Soğumuş olan şerbetimizi tatlının üzerine gezdiriliyoruz ve şerbeti çekmesi için tatlıyı dinlendiriyoruz.NOT:Şerbetin soğuk olması önemli eğer sıcak olursa kadayıfı hamur yapabilir dikkat ediniz:)
Kuru Üzüm Dolgulu Atom Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 büyük su bardağı kuru üzüm
Yarım su bardağı sıvı yağ
150 gram tereyağ
Yarım çay bardağı süt
3 tepeleme yemek kaşığı mısır nişastası
4 tepeleme yemek kaşığı pudra şekeri
1 yemek kaşığı irmik
1 yumurta
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
4’e yakın su bardağı un

Yapılışı:
1. Üzümleri ayıklayıp yıkayarak süzdürüyoruz. Un ve kabartma tozu hariç diğer malzemeleri yoğurma kabına alarak yoğuruyoruz. Kabartma tozunu ve 3 su bardağından sonra ununu kontrollü ilave ederek çok sert olmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Süzülen üzümleri blendıra alarak bir yemek kaşığı kadar su ilave edip robotta ince bir şekilde çekiyoruz. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alarak elimizde yuvarlayıp oval şekilde açıyoruz. İçine şekilde görüldüğü gibi harcımızdan yerleştiriyoruz. Hamurumuzun uçlarını üst üste getirerek kapatıyoruz. Elimizle oklava şeklinde hafif hafif hamuru dağıtmadan biraz uzatıyoruz. İki ince ucunu üst üste getirerek yarım ay şekline getiriyoruz. Yağlı kağıt serili tepsiye dizerek 180 derece fırında ilk 15 dakikadan sonra kızarmaması için üzerini kapatarak toplamda 25 dakika pişiriyoruz. Pişen kurabiyelerimizin ilk sıcağı çıktıktan sonra üzerine pudra şekeri serpip servis ediyoruz. Kıyır kıyır ve farklı lezzette bir kurabiye elde etmiş olduk. Deneyeceklere afiyet olsun.
2. Kuru Üzüm Dolgulu Atom Kurabiye 30.07.2016 11:36 tarihinde güncellendi.
Muhteşem Tavuk Göğsü
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 litre süt
Yarım margarin (tereyağıda olur)
.3 fincan UN.
3 fincan şeker
1 vanilya
İsteğe göre herhangi bir bisküvi alt tabana koymak için.

Yapılışı:
1. Tencereye yarım margarin koyulur, eritilir. Eridikten sonra içine 3 fincan un katılır. UN kokusu çıkana kadar kavurulur. Sonra bir çırpıcı yardımıyla kavrulmuş una yavaş yavaş süt ilave edilerek karıştırılır. Çırpmaya devam edilir muhallebi kıvamına gelene kadar. En son içine şeker ve vanilya katılır altı kapatılır. Mikserle 3-4 dk çırpılır. (Bu tatlının sırrı da bu çokça çırpmak) isteğe bağlı dikdörtgen borcama koyulabilir ya da kup kaselerine de. Altına bisküviyle birlikte buzdolabında soğumaya bırakılır. 9 adet kup kasesi doluyor. Her zaman severek ikram ettiğim ve çok beğenilen bir tatlıdır. Afiyet olsun (: Üzerini isteğe göre tarçınla süsleyebilirsiniz.
2. Muhteşem Tavuk Göğsü 16.01.2016 13:40 tarihinde güncellendi.
Nohutlu Fasülyeli Karışık Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 su bardağı haşlanmış kuru fasülye
1 su bardağı konserve mısır
1 su bardağı nar
Orta boy kırmızı lahananın yarısı
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dere otu
2-3 adet kereviz yaprağı
Yarım çay bardağı nar ekşisi. (Artırıp, azaltabilirsiniz)
Yarım çay bardağı zeytin yağı.
Yarım limon suyu
Tuz

Yapılışı:
1. Lahanaları küçük küçük, yeşillikleri de fazla küçük olmayacak şekilde doğrayalım.
2. Diğer bütün malzemeleri karıştırıp tuz, nar ekşisi, yağını, limon suyunu da ekleyip karıştıralım, AFİYET BAL
Pratik Lavaşlı Sebzeli Fırınsız Sağlıklı Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet küçük boy tam buğday lavaş (büyük marketlerde bulabilirsiniz)
2 dilim beyaz peynir
1 yemek kaşığı sıvı yağ
İstediğiniz sebzeler (ben biber,kabak kullandım)
Tuz ve baharatlar
Yarım çay bardağı süt
1 adet yumurta

Yapılışı:
1. Yağladığımız tavaya önce doğradığımız biberleri kavuralım. Sonra doğradığımız kabakları ekleyip, kavuralım.
2. En son tuz, baharatlar ve peynirleri ekleyip, kısık ateşte pişirelim.
3. Diğer yandan başka bir tavada lavaşın 1 tanesini ısıtalım. Sonra iç harcını koyup, diğer lavaşla kapatalım.
4. Bir kapta süt ile yumurtayı karıştıralım. Lavaşların kenarına dökelim. Ağzını kapatıp, kısık ateşte biraz pişirelim.
5. Sonrasında ters çevirip, diğer tarafını pişirelim ve hazır dilimleyip servis edebilirsiniz afiyet olsun :)
Teremyağlı Mantarlı Taglıatelle Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket taglıatelle makarna
350 gr mantar
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı teremyağ
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz karabiber köri ve zerdeçal

Yapılışı:
1. Tencereye su koyulup kaynatılır. Kaynayan suyun içine makarna dökülür 10 dakika haşlanıp süzülür.
2. Tencereye teremyağı eklenir eriyince sıvı yağ, rendelenmiş sarımsak , tuz ve baharatlar eklenip karıştırılır.
3. Üzerine 6 ya kesilmiş mantar eklenir.
4. Ve tencerenin kapağı kapatılır.
5. Kısık ateşte mantar suyunu çekene kadar pişirilir.
6. Suyunu çeken mantarın üzerine haşlanan makarna dökülür. Karıştırılır. Servis edilir.
321 Poğaçası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
3 paket kabartma tozu
4. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Tüm malzememizi karıştırıp yumuşak kıvamlı bir hamur elde ediyoruz.
2. Hamurumuzu yaklaşık yarım saat kadar dinlenmeye bırakıyoruz.
3. Daha sonra hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde parçalar alarak elimizde açarak içine iç harcından koyup yuvarlıyoruz ve galeta ununa bulayıp fırın tepsisine diziyoruz.
4. Üzerleri kızarana kadar 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz.
Sahurluk Çiçek Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 instant maya
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı ılık su
Bir subardağı ev yoğurdu
1 tatlı kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta
aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle herkese hayırlı ramazanlar dilerim.
2. Mayamızı, şekerimizi ve ılık suyumuzu bir kaba alıp karıştırıyoruz, daha sonra diğer malzemelerimizide kaba alıp yumuşak bir hamur yoğruyoruz. Hamurdan 8 beze koparıp tabak büyüklüğünde acıp aralarına bir tatlı kaşığı margarin sürüyoruz ve bu işlemi diğer bezelerimizede yapıyoruz son beze hariç ( son açdığmız hamurumuza margarin sürmüyoruz)Üst üste koyduğumuz hamurlarımızı büyükce açıyoruz ve peynir/ pulbiber serpiştiriyoruz ve rulo yapıp önceden yağlı kağıt serdiğimiz kelebçeli kek kalıbımıza alıyoruz kek keser gibi çizıkler atıyoruz. Üzerine yumurta sarısı ve sıvı yağ karışımı sürüp susam ve çörek otumuzuda serpiştirip bir saat mayalandırıyoruz. 150 derecede yarım saat pişiriyorum ben. Fırın ayarınız değişik olabilir.
3. Sahurluk Çiçek Poğaça 25.03.2025 16:39 tarihinde güncellendi.
Peynirli Milföy Pideler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
7 8 yaprak milföy hamuru(kesilmiş haliyle)
2 şu bardağı beyaz peynir veya çökelek
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Bir tutam maydonoz
1 yumarta akı (sarısı dışına sürülecek)

Yapılışı:
1. Herkese merhabalarBugün kendime milföy günü ilan ettim arkadaşlar. Evde milföy hamuru olurda neler yapılmaz ki. Bir paket milföy hamuru ile üç farklı tarif hazırladım inşallah sizlerle paylaşıcam hepsini isterseniz ilkinden başlayalım
2. Eğer buzlukta milföy hamurunuz varsa akşamdan dolabın alt gozune indirin ertesi güne hazır olsun peynirimizi veya çökeleğimizi bir geniş tabağa alıp çatal yardımıyla eziyoruz incecik doğradığımız maydanozlarımızı üzerine ilave ediyoruz bır yumurta akınada içine koyup karıştırıyoruz ve bir kenara alıyoruz
3. Kaşar peynirini de rendeleyip hazır ediyoruzyumuşayana milföy hamurlarımızı ortadan kesip ayırıyoruz bir tanesini alıp masamızı hafif unlayıp merdaneyle resimde gosterdigim gibi çok inceltmeden hafif açıyoruz açtığımız milföy hamurunun ortasına peynirli harçtan koyuyoruz hamurumuzun uç kısımlarını birleştirip kenarlarından iyice sıkıyoruz ki pişerken açılmasın aynı işlemi 8 parça milföy hamuruna uyguluyoruz üzerlerine rendeledigimiz kaşar peynirinden ilave edip yumurta sarısını sürüyoruz. 200 derecelik fırında yaklaşık 25 30 dk arası kızarana kadar pişiriyoruz
4. Sıcak sıcak servis yapıyoruz ☺👌👌Afiyet olsun
5. Peynirli Milföy Pideler 14.02.2016 21:15 tarihinde güncellendi.
Kalpli Ispanaklı Köstebek Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı ılık su
Yarım demet ıspanak
1. 5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Öncelikle kekimizi hazırlayalım, yumurtaları ve şekeri iyice çırpalım, köpük köpük olana kadar.
2. Daha sonra ılık suyu ve rondodan geçirilmiş ıspanağı ekleyelim.
3. Tekrar çırpalım, daha sonra un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karıştıralım .
4. Yağlı kağıt serdiğimiz büyük fırın tepsisine boşaltalım.
5. Önceden ısıttığımız 180 dereli fırında pişirelim.
6. Daha sonra kremasını hazırlayalım .
7. Tereyağ hariç bütün malzemeleri bir tencereye alıp karıştırıp ocağa alalım.
8. Pişince kadar karıştıralım ,ocağın altını kapatıp tereyağ ve krem şantiyi ekleyip mikserle iyice çırpalım ve soğumaya bırakalım.
9. Daha sonra soğuyan kekimizi ben kalp kalıp kullandım isterseniz su bardağıyla da kesebilirsiniz kalan kek parçalarını rondodan geçirelim.
10. Kekimizi önce muz dilimlerini daha sonra kremayı koyup kalan kek parçalarıyla kaplayalım.
11. 1 gece inceden yaparsanız daha lezzetli oluyor. Yapanlara şimdiden afiyet olsun 😊
Kolay Kek (Börek)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 orta boy patates
1 kapya biber
4-5 sivri biber
Karabiber
Tuz
Pul biber
1/2 (yarım) çay bardaktan az daha az sıvı yağ
1 yumurta
1 çay bardak yoğurt
Un
Kabartma tozu

Yapılışı:
1. Patatesi, biberleri küp küp doğruyoruz.
2. Borcam derin kaba ardından diğer malzemeleri de ekliyoruz.
3. En son unu ekliyoruz çok katı bir kıvam olmayacak bir borcamı yağlayıp döküyoruz.
4. Üzerine dilediğiniz susam vs ile süsleyip fırına veriyoruz.
5. 180° derecede üzeri ve altı kızara ne kadar (İçi pişince) fırından alıyorum. Dilimleyip servis ediyoruz. AFİYET OLSUN.
Karnabahar Kızartması
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet orta boy karnabahar
Su
Tuz

Yapılışı:
1. Sert olan kısımları kesilmiş ve çiçekleri ayıklanmış olan karnabaharları bir tencereye koyarak üzerini geçecek şekilde su ve tuz ekleyip haşlayın. Çok fazla yumuşamasına ve dağılmasına izin verilmeden suyu süzülmelidir.
2. Başka bir kapta yumurta, süt çırpalım. Üzerine un ve tuzu ekleyerek tekrar çırpalım.
3. Haşlanmış olan karnabaharları hazırladığımız karışıma teker teker bulayarak kızgın yağda her tarafını çevirerek kızartalım. Karnabaharlarınızı orta ateşte kızartmanız yeterli olacaktır.
4. Dilerseniz peçete yardımı ile fazla yağını aldıktan sonra servis tabağına alınız.
5. Üzerinde sarımsaklı yoğurt ya da sadece yoğurt ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Balkabaklı Sütlü Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket saklıköy yada burçak bisküvi
50 gr tereyağ

Yapılışı:
1. Merhabalar hanımlar ve beyler(aramızda beylerde var görüyorum) :):)bugün buzlukta kıştan hazırlayıp koyduğum balkabağı püresini görünce hemen çıkarıp akşama tatlı yapayım dedim:)size de tavsiyem kışın yaptığımız balkabağından ayırıp yazın bu tatlıyı yapabilirsiniz. Şimdi geçelim yapımına ;önce bisküviyi rondodan geçirip erimiş tereyağıyla karıştırıyoruz kelepçeli kalıbımıza taban yapıyoruz iyice bastırıyoruz, (resimde görüldüğü gibi)sonra muhallebiyi vanilya hariç pişiriyoruz, piştikten sonra vanilyayı katıp 5 dk mikserde çırpıyoruz ,bisküvilerin üzerine kalıba döküyoruz, soğuması için biraz bekliyoruz, bu arada püresi için 1 kase balkabağı püresini 1 çay bardağı su, 1 yemek kaşığı nişasta ve şekeri tencereye alıp kıvam alana dek hafif pişiriyoruz. Püreyi de muhallebinin üzerine kalıba döküyoruz, soğuması için buzdolabına alıyoruz en son üzerine hindistan cevizi serpip kalıptan çıkarıyoruz dilimleyip servis ediyoruz ,afiyet olsun.
2. Balkabaklı Sütlü Tatlı 24.05.2016 18:29 tarihinde güncellendi.
Kuru Börülce Salatası Yapılışı İçin Malzemeler
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
250 gram kuru börülce
1 adet havuç
2 adet patates
Yarım demet dereotu
1 adet kuru soğan
3 adet taze soğan
Tuz
1 adet limon suyu
3 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. 250 gram kuru börülceyi akşamdan suya koyun. Şişen kuru börülceleri tencereye koyup üzerini geçecek kadar su ekleyin. Börülceleri bu şekilde haşlayarak pişirin. Ocaktan alıp suyunu süzün ve soğuk sudan geçirip derince bir kaseye alın.1 adet havucu kazıyıp yıkayın ve küp küp doğrayın. 2 adet patatesi de küp küp doğrayın. Patates ve havucu tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlayın. Süzgece alıp süzün ve soğuk sudan geçirin.Haşlanmış börülcelerin üzerine ekleyin.1 adet kuru soğanı incecik doğrayarak ilave edin.3 adet taze soğanı da ince ince doğrayıp karışıma katın.Tuzunu ayarlayın.Malzemeleri iyice karıştırın.3 yemek kaşığı zeytinyağı ile 1 adet limon suyunu sos yaparak salatanın üzerine gezdirin.Afiyet olsun…
2. Kuru Börülce Salatası Yapılışı 25.03.2013 23:44 tarihinde güncellendi.
Çikolatalı Cola Şişesi Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
500 gr çikolata
1 paket kedidili
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı kahve
200 gr krema (krem şanti)

Yapılışı:
1. Önce bir plastik şişenin (ben Cola Turka kullandım) göbeğindeki etiketi çıkarıyoruz ve çıkarttığımız yerden 5 cm x 5 cm kadar kesiyoruz.Plastik şişemizin içine Erimiş çikolata döküyoruz ve şişenin içini iyice buluyoruz. Sonra bu şişeyi buzdolabında çikolata donana kadar bekletiyoruz. Şimdi donmuş olan çikolatanın içine tekrar erimiş çikolata döküyoruz. Bu işlemi 4 kez tekrarlayın.
2. Bu ara kremayı hazırlıyoruz.
3. Krema malzemelerin hepsini bir tencereye ilave ediyoruz ve hafif ateşin üzerinde kaynayana kadar karıştırıyoruz. Kaynayınca 5 dakika daha ocağın üstünde bırakıyoruz. Sonra ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz. Soğuduktan sonra köpürmüş olan kremayı  içine ilave ediyoruz iyice karıştırıyoruz.
4. Bir su bardağı suyun içine kahveyi karıştırıyoruz. Donmuş olan çikolatalı şişenin içine önce kremayı döküyoruz ve kedidilini kahvenin içine batırıp şişenin içine yerleştiriyoruz. Şişe dolunca tekrar krema döküyoruz ve en son çikolata ile kapatıyoruz. Peti 1 gün bekletiyoruz.
5. Ertesi gün plastik şişeyi kesiyoruz. Çikolatalı şişe geriye kalıyor ve bir gün önceden çıkardığımız etiketi ve kapağını Süs olarak kullanıyoruz.
6. Çikolatalı Cola Şişesi Pastası 29.02.2016 23:41 tarihinde güncellendi.
Nutellalı Milfoy
Kategori: diğer

Malzemeler:
15 adet milyof
Nutella
1 yumurta sarısı

Yapılışı:
1. İlk olarak 1 adet milföye 1 tatlı kaşığı nutella yayılır 1 tanede üstüne koyup çatalla etrafını kapatın sonra ortan kesip açık yerlerinide çatalla kapatınbu şekilde tepsiyi doldurun ve en sonda yumurta sarısını sürüp 200 derece fırında 20 dakika pişirin tabi kontrol etmekte fayda var, arada bakın kızardıysa çıkartabilirsinizAfiyet olsun
2. Nutellalı Milfoy 09.02.2016 13:14 tarihinde güncellendi.
Nar Suyu ile Ayva Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet ayva
1 su bardağı nar suyu
1. 5 su bardağı su
4 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı tarçın
4-5 tane karanfil

Yapılışı:
1. Ayvaları soyup ortadan ikiye ayırın.Ayvaların çekirdeklerini atmıyoruz. ( Tatlıya kıvam veriyor )Yarım ayvaları geniş bir tencereye çukur kısmı yukarı gelecek şekilde dizin.Herbirininin içine 2 yemek kaşığı şeker dökün.Daha sonra tencerenin içine su, tarçın ve ayırdığımız ayva çekirdeklerini ilave edip ocağa alın.Su kaynadıktan sonra ocağı kısıp, bu şekilde 45 dk ayvaları pişirin.Ayvaları fırın tepsisine alıp narsuyunu üzerine ekleyin ve fırında 20 dk daha Ayvaların rengini almasını bekleyin.Sonrasında pişen tatlıyı Kaymak veya kremşanti ile servis edebilirsiniz.Afiyet olsun.
2. Nar Suyu ile Ayva Tatlısı 20.12.2015 21:07 tarihinde güncellendi.
Pet Şişede Salamura Yaprak
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kg asma yaprağı ( mümkünse Tokattan)
2 tane 1. 5 litre ve 1 küçük pet sişe

Yapılışı:
1. Yaprakların saplarını kırın .Pet şişeye doldurun ve oklavayla da içine bastın .Boşluk ve hava olmasın daha sonra ağzını sıkıca kapatın .Derin yerde muhafaza edin.Not: Su Cola pet şişeleride olur hangisi varsa.
2. Pet Şişede Salamura Yaprak 30.04.2016 10:04 tarihinde güncellendi.
Nefis Zeytinyağlı Sarmam (Annemin Tarifi) İçin Malzemeler
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 bardak pirinç
1 bardak bulgur
5-6 tane soğan
Maydonoz
Isot
Karabiber
Tuz
Biber salçası
Domates salçası
Sıvıyağ

Yapılışı:
1. İlk başa bir kaba 2 bardak pirinçi 1 bardak bulguru, alıyoruz daha sonra 5-6 tane soğanı rondo da çekiyoruz maydanozu ince ince doğrayıp ekliyoruz, üzerine isot ,karabiber ,tuz ,biber salçası, domates salçası, sıvı yağı ekleyip elimizle iyice karıştırıyoruz, daha sonra yapraklarımızı yıkayıp sarıyoruz,ocağa koyuyoruz ,kaynamaya bırakıyoruz, altını kısıp yavaş yavaş pişmesini bekliyoruz, afiyet olsun 😊
2. Nefis Zeytinyağlı Sarmam (Annemin Tarifi) 14.05.2016 10:11 tarihinde güncellendi.
Çikolata Soslu ve Mantar Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı nişasta
1 paket kabartma tozu
100 gr tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
Un ( 2-3 su bardağı kadar)
Üzeri için
Eritilmiş çikolata ( çikolata eritme yöntemi tarifime bakabilirsiniz)
Hindistan cevizi, fındık fIstIk

Yapılışı:
1. Nefis bi kurabiye tarifi. Görselliği ayrı güzel ,lezzetli ,ağızda dalan kıvamıyla ayrı güzel. İnanmayacaksınız ama misafirler ikişer üçer adet yediler 😄 çok beğendiler..
2. Oda sıcaklığında yumuşak tereyağı ya da margarine un hariç diğer malzemeler ilave edilir ve karıştırılır. Kontrollü olarak azar azar un ilave edip kıvam verilir ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır ve tepsiye dizilir. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 10 pişirilir. Kurabiyeler soğuyunca çikolataya batırılır sonra ne arzu ediyorsanız ,fındık, fıstık vs ona bulanır ve servis edilir.
3. Not: aynı hamurdan mantar kurabiye de yaptım. Fırınlamadan önce şişe kapağını kakaoya bulayıp kurabiyelere değdirin ve pişirin.
4. Çikolata Soslu ve Mantar Kurabiye 14.11.2016 23:45 tarihinde güncellendi.
Muhallebili İrmik Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1, 5 çay bardağı şeker
1, 5 çay bardağı sıvı yağ
1, 5 çay bardağı süt
2 çay bardağı ince irmik
1, 5 çay bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. İlk olarak kekimizi yapıyoruz. Bunun için yumurta ile şekeri köpürene kadar güzelce karıştırıyoruz .Ardından sütü ve sıvı yağını ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz .Son olarak unu irmiği vanilya ve kabartma tozunu da ilave edip güzel bir hamur elde ediyoruz. Ve resimde gördüğümüz gibi bir cam tepsiye hamurumuzu döküp önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişiriyoruz.Bu arada soğuk şerbeti hazırlıyoruz bunun için bir kabın içerisinde su ile şekeri iyice eriyinceye kadar karıştırıyoruz ve ılık kekimizin üzerine döküp soğumaya bırakıyoruz.Muhallebinin bütün malzemelerini bir tencereye alıyoruz ve koyulasıncaya kadar pişirip soğuk kekin üzerine hemen döküp güzelce yayıyoruz.Bir gece buzdolabınızda dinlendikten sonra servis edebilirsiniz.
2. Afiyet olsun. . . :))))
3. Muhallebili İrmik Tatlısı Tarifi 25.11.2015 19:06 tarihinde güncellendi.
Tavada Soslu Tavuk Kızartması
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 bütün tavuk veya 1 kg kanat

Yapılışı:
1. İlk önce tavuğu yıkayıp parçalara ayıralım ve üzerine sos malzemelerini ekleyelim.
2. Dilerseniz kanatta kullanabilirsiniz.
3. Tavuğumuzu marineye iyice bulayıp üzerini streçleyelim.
4. Bu halde tavuğumuzu buzdolabında 1-2 saat bekletelim.
5. Daha sonra tavamıza yağımızı alalım ve kızdıralım.
6. Kızdırılmış yağda tavuğumuzu arkalı önlü kızartalım.
Şip Şak Şireli Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı  irmik
1 su bardağı  sıvı yağ
1 paket vanilya
1 tepeleme çay kaşığı karbonat
1 yemek kaşığı limon suyu
1. 5 su bardağı  un

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbet verilen ölçüde hazırlanır kaynamaya bırakılır .
2. Kaynadıktan 5 dk sonra limon suyu eklenir göz göz olunca kapatılır soğumaya bırakılır.
3. Tatlımız kek hazırlar gibi yumurta ve şeker çırpılır .
4. Daha sonra diğer sıvı malzemeler eklenir, katı  malzemelerde eklenip uygun bir fırın tepsisine dökülür.
5. Arzuya göre üzerine yer fıstığı dizilip 180 derecelik önceden ısıtılmış fırına konulur ,kızarana kadar pişirilir.
6. Fırından çıkınca ilk sıcaklığı gidince ılıyan şerbetimiz dökülür yaklaşık 1- 2 saat sonra servis yapılır .😍🤩
Elmalı Yulaf Ezmesi
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 kase yoğurt
3 yemek kaşığı yulaf ezmesi
Yarım elma
Biraz tarçın

Yapılışı:
1. Bir kase yoğurda 3 yemek kaşığı yulaf ezmesini ekleyip karıştırıyoruz.
2. Ben 5 dk kadar bekletiyorum biraz yulaf ezmesi kabarsın diye siz bekletmeyebilirsiniz.
3. Sonra küp küp doğradığınız elmaları ekleyip karıştırıyoruz.
4. Üzerine bi tutam tarçın ekleyip afiyetle tüketiyoruz.
5. Ayrıca bu karışım metabolizmayı hızlandırıyor ve enerji veriyor.
Peynirli Yumurtalı Lavaş Gözleme
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet yumurta
1/2 (yarım) çay bardağı galeta unu
2 adet yuvarlak lavaş
1 çimdik pul biber
1 çimdik karabiber
1 çimdik nane
100 gr tam yağlı beyaz peynir
50 gr kaşar peyniri
1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Öncelikle kase içine bir yumurtayı kırıp, üzerine pul biber, nane ve karabiber döküp iyice çırpıyoruz.
2. Lavaşı serip, üzerine tamamını kaplayacak şekilde yumurtayı az miktarda sürüyoruz.
3. Galeta ununu da tamamını kaplayacak şekilde serpiştiriyoruz.
4. Yarısına peynir serpiştirip, kaşarı da ince kesip diziyoruz.
5. D harfi şeklinde kapatıp, üzerine tekrar yumurtadan sürüp, yine galeta unu serpiştiriyoruz.
6. Yumurtaladığımız tarafı, tavaya çevirip koyuyoruz.
7. Alt tarafı pişerken, yumurtasız tarafına da yumurta sürüp, galeta unu serpiştiriyoruz.
8. Kısık ateşte, ocağın küçük yerinde kızarana kadar pişiriyoruz.
9. 2. lavaşa da aynı işlemi uyguluyoruz.
10. Piştikten sonra, her iki tarafına da tereyağı sürüyoruz ve peynirli yumurtalı lavaş gözlememiz servise hazır.