Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Kavurmalı Tost
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1-2 adet yeşil çarliston biber
4-5 dilim kaşar peynir
1 paket sultan dilimli kavurma
1 tatlı kaşığı tereyağ
Sandviç ekmeği

Yapılışı:
1. Biberler sap ve tohumlarından ayrılarak ince ince doğranır.
2. Sandviç ekmeği ortadan ikiye ayrılır.
3. Tereyağı ve doğranmış biberler tost makinesine alınarak biberlerin diriliği gidene kadar pişirilir.
4. Biberler pişince sandviç ekmeğinin iç kısmı biberlerin üzerine bastırılır, biberler ekmeğin içine alınır.
5. Biberlerin üzerine sırayla kaşar ve ortadan ikiye bölünmüş kavurma konulur üzeri ekmekle kapatılarak tost makinesinde pişirilir.
6. Pişen tostun üstüne tereyağ sürülür ve çapraz kesilerek sunumu yapılır.
Yumurtalı Sebzeli Kabak
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet kabak
1 adet kırmızı biber
1 adet domates
1 kaşık salça
4 adet yumurta
Tuz, pul biber

Yapılışı:
1. Kabak, biber ve domatesi ufak ufak doğuruyoruz. Tencere alıp, üstüne yağ ekleyip, kapağı kapatıp, 10 dk pişiriyoruz.
2. Sonra salça, tuz ve pul biber ekleyip, 5 dk pişiriyoruz. Üstüne yumurtaları ekleyip, pişiriyoruz
Yoğurtlu Karnıbahar Kızartması
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 Tane orta boy karnabahar
Su
3 Adet yumurta (büyüklüğüne göre sayısını arttırabilirsiniz)
Tuz
Un 1, 5 yemek kaşığı
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Tencereye suyu ve karnabaharı koyup haşlıyoruz ,çok pişmemesine dikkat edin parçalanmasın.
2. Başka bir yerde yumurta ve unu iyice karıştırıyoruz.
3. Karnabahar haşlanınca bir kaba alıp süzüyoruz.
4. Biraz soğuduktan sonra kızartmak için tavaya sıvı yağ koyuyoruz.
5. Karnabaharları yumurtalı una buladıktan sonra kızgın yağa koyuyoruz fazla kızartmadan alıyoruz.
6. Soğuduktan sonra üzerine sarımsaklı yoğurdu döküyoruz, isteğe göre tereyağı da dökebilirsiniz üzerine.
Patates Mezesi
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 adet patates
1 soğan
1 dış sarımsak
1 yemek kaşığı tepeleme salça
Yarım demet maydanoz
Tuz, pulbiber
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Patatesleri küp doğrayın .
2. Üzerine su ilave edip haşlayın.
3. Soğanı tencerede kavurun salçayı da ilave edin .
4. Haşlanmış patates ekleyin, sarımsak rendeleyin.
5. Tuz ,karabiber ilave edin ocağı kapatın.
6. Maydanozları kıyıp tencereye ilave edip karıştırın. Afiyetle.
Kadayıflı Muhallebi Vazgeçilmez
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
350 gr çiğ kadayıf
100 gr margarin veya tereyağı
5 yemek kaşığı toz şeker
1. buçuk su bardağı robottan çekilmiş ceviz

Yapılışı:
1. İlk olarak kadayifimiz rahat bölünmesi için 2 saat buzlukta bekletiyoruz. Beklettikten sonra uygun bir kaba alıp parcalıyoruz.
2. Teflon tavamIza margarini alıp eritiyoruz ardından şekeri ve kadayıfı ilave edep güzelce kısık ateşte kavuruyoruz rengi altın sarısı olana kadar ve ardından cevizimizi ilave Edip karıştırıyoruz.
3. Geniş bir kaba alıyoruz. Eğer almazsanız tavanın içinde kavrulmaya devam eder ama eğer karıştırırsanız soğuyana kadar bir sorun olmaz.
4. Kadayıfımız soğuya dursun biz bir taraftan yapalım muhallebimizi.
5. Başka bi tenceremize sütümüzü ilave edelim, ardından un ,nişasta ,şeker ,yumurta ,vanilya ilave edip karıştıralım.
6. Muhallebi kıvamına gelene kadar pişirelim.
7. Göz göz olduktan sonra ocaktan alalım ve oda sıcaklığına gelene kadar soğumasını sağlayalım.
8. Muhallebi soğuduktan sonra krem şanti veya sıvı krema ilave edelim blendırdan geçirelim ben krem şanti kullandım.
9. Borcamiza soğuyan kadayıftan alarak taban kata eşit şekilde dökelim ve soğuyan muhallebiyi yayalım eşit şekilde ardından kalan kadayıfı üstüne dökelim.
10. Buzdolabında 2. 3 saat dinlendirelim.
11. Not; üstünü kesinlikle kapatmayalım yoksa kadayıf in kıtırlığı gider. Afiyet olsun 😋😘
Yumurtalı Çiğköfte (Birde Böyle Deneyin Muhteşem Lezzet)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1, 5 su bardağı esmer köftelik bulgur
1, 5 su bardağı sıcak su
1, 5 yemek kaşığı domates salçası
1, 5 yemek kaşığı biber salçası
Yarım yemek kaşığı tuz, (Salçadaki ve baharattaki tuzun oranına göre ayarlayın)
1 adet soğan (Rendelenmiş ve suyu sıkılmış)
Yarım demet maydanoz
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı kuru reyhan
1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
1 tatlı kaşığı tatlı toz biber
1 yemek kaşığı pul biber
Göz kararı isot (sıcak suda ıslatılıp bekletilecek)
1 tatlı kaşığı karabiber
2 tane yumurta
Yumurtayı kızartmak için yarım çay bardağı zeytinyağı yada 2 yemek kaşığı dolusu tereyağı
Yanında istediğiniz yeşilliklerle limon yada nar ekşisiyle servis edebilirsiniz.

Yapılışı:
1. Öncelikle bulguru sıcak suyla ıslatıp üzerini kapatıp şişmesini bekleyelim. Bir yandan soğanı rendeleyelim ve suyunu sıkalım.
2. Maydanozu yıkayıp ufak ufak doğrayalım ve soğan maydanozu bulgura ilave edelim.
3. Suyunu çeken bulgura salçayı, baharatları ,zeytinyağını önce elimizle bir güzel yoğuralım ki malzemeler birbiriyle özdeşleşsin.
4. Sonra elinizde tahta yemek kaşığı varsa onun arka kısmıyla döndüre döndüre bulguru iyice ezerek yumuşamasını sağlayalım.
5. Arada bir kontrol edelim elimizde sıkma halini alıyorsa olmuş demektir.
6. Sonra yoğrulan çiğköfteyi buzdolabında yarım saat bekletelim ki tam kıvama gelsin, Bi yandan.
7. Tavaya zeytinyağı yada tereyağını koyup yumurtayı kırıp kızartalım.
8. Buzdolabında dinlenilen çiğköfteyi çkartıp tekrar tahta kaşıkla tekrar ezerek karıştıralım.
9. En son üzerine kızartılmış yumurta omletini ilave edip karıştıralım ve yoğuralım.
10. Kıvama gelen çiğköfteyi silikon kalıba koyup şekil vererek ya elimizde sıkip yada istenilen şekilde tabağa koyup servis edelim. Şimdiden deneyeceklere kolay gelsin ve afiyet şifa olsun😍😍😍
Muzlu Avokadolu Bebek Dondurması
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet yumuşak avokado
2 adet yumuşak muz
4 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı hurma suyu yada bal (+1 yas üzeri)

Yapılışı:
1. Meyveler blendırdan geçirilip iyice sıvılaştırılır.
2. Üzerine yoğurt ve hurma suyu eklenip birlikte çırpılır.
3. Dondurma kaplarının içi yapışmaması için ıslatılır.
4. Malzemeler paylaştırılır.
5. Donması için dondurucuya konulur.
Kırmızı Biberli Dereotlu Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
2 adet kabartma tozu
2 adet kapya biber
200 gr civarı beyaz peynir
2 yumurta (1 inin sarısı üzerine ayrılacak)
Bir miktar dereotu (Ben kuru kullandım)
Alabildiğine un
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Kırmızı biberler küçük kareler halinde doğranır.
2. Diğer malzemler de eklenir ve bir güzel yoğrulur.
3. Unu ele yapışmayan kulak memesi kıvam alana kadar koyalım ve elimizle yuvarlak şekiller verelim.
4. Yağlı kağıtlı fırın tepsimize dizelim.
5. Üzerine yumurta sarısı sürelim 200 dr fırına atalım.
6. Üzeri kızarana kadar pişirelim Afiyet olsun😍💐
Konserve Kavurma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
5 kg dana kuşbaşı
1 çorba kasesi kadar iç yağı (doğranmış)
Tuz

Yapılışı:
1. Kuşbaşı doğranmış etimizi, kavurduğumuzda sert olmaması için 3 su bardağı su ekleyerek 30 dakika kadar düdüklü tencerede haşlıyoruz.
2. Derin ve büyük bir tencereye iç yağımızı koyuyoruz.
3. İç yağı erimeye başlayınca, haşladığımız eti ekliyoruz.
4. Ocağın orta gözünde, kısık ateşte yarım saat kadar etimizi kavurup, tuzunu atıyoruz.
5. Sıcakken konserve kavanozuna koyup, ağzını sıkıca kapatıyoruz ve ılıyıncaya kadar ters çeviriyoruz.
6. Ilıkken tekrar düz çeviriyoruz ve böylece yağ eşit dağılıyor.
Nefis Kemal Paşa Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1, 5 su bardağı irmik
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
1 – 1, 5 su bardağı un ( kontrolü eklenecek)

Yapılışı:
1. Bir kaba yoğurt, sıvı yağ ve yumurtayı koyup elimizle karıştıralım.
2. Sonra geri kalan malzemeleri ekleyelim ve unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur elde edelim.
3. Hamurdan ceviz den biraz daha büyük parçalar alıp elimizle yuvarlayalım ve yağlanmış tepsiye dizelim.
4. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirelim.
5. Şerbeti için , bütün malzemeleri tenceremiz de alıp çırpacakla karıştıralım fırından çıkardığımız sıcak tatlıya dökelim.
6. 1 – 2 saat dinlendikten sonra servis edebilirsiniz.
Derin Dondurucuda Pırasa
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kilo pırasa
4 tane domates

Yapılışı:
1. Pırasaları temizleyip yemeklik doğrayınız.Domatesleri küp küp doğrayın.Buzdolabı poşetinin altına domatesleri üzerine pırasaları koyup ağzını sıkıca kapatınız.Derin dondurucuya koyunuz.Pişirirken buzu çözülmeden tencereye koyunuz.Buharda buzu çözülsün.Bu şekilde pişiriniz.
2. Çalışan insanlar için pratiktir. Tadında ve görüntüsünde bir şey olmuyor. Tazeliğini koruyor.
3. Derin Dondurucuda Pırasa 23.01.2016 09:51 tarihinde güncellendi.
Kokonat
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 çay bardağı Hindistan cevizi
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket margarin (yumuşak)
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
Alabildiğince un

Yapılışı:
1. Margarin, pudra şekeri, hindistan cevizini karıştıralım .Yumurtanın sarısını da ekleyerek devam edelim .Elenmiş unu da azar azar ilave ederek en son kabartma tozunu da ekleyerek yoğuralım. Hamurdan ceviz büyüklüğünde yuvarlak parçalar elde edelim. Yumurta akına bir yüzünü batıralım .Üzerine dövülmüş fındık serpelim .Önceden ısıtılmış fırında pembeleşinceye kadar pişirelim.
2. Kokonat 29.07.2016 10:29 tarihinde güncellendi.
Kıyma Soslu Sebzeli Erişte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
200 gr kıyma
1 kuru soğan
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tatlı biber salçası
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Az kimyon
Kekik
1 kase Sebzeli Eriște
(Sebzeli erișteler için instagram sayfam@bii_mutfak)
Üzerine bir parmak geçecek şekilde kaynar su

Yapılışı:
1. Öncelikle bir kenarda su kaynatıyoruz.
2. Teflon tencereye zeytinyağı veya sıvı yağ ilave edip 200 gr kıymayı koyup biraz kavuruyoruz.
3. 1 kuru soğanı mutfak robotundan geçirip içine ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.
4. Soğanlar yumuşayıp kıyma renk değiştirdiğinde 1 tatlı kaşığı domates salçası ,1 tatlı kaşığı tatlı biber salçası ,biraz tuz, karabiber, pulbiber, az kimyon, kekik ekleyip karıştırıyoruz.
5. İyice harmanladıktan sonra sebzeli erișteden bir dolu kase koyup biraz kavuruyoruz.
6. Üzerini bir parmak geçecek şekilde kaynar su koyup karıştırıp kapağını kapatıyoruz. Kısık ateşte pişiriyoruz. ⭐
7. BİRAZ DİNLENDİRDİKTEN SONRA SERVİSE HAZIR.
8. ÜZERİNE PEYNİR RENDESİ EKLEYİP SUNABİLİRSİNİZ ❤️DENEYİP FOTOĞRAF ATMAK SERBEST ❤️ BEĞENECEĞİNİZİ UMUYORUMMMM 🙏💜
SEBZELİ ERİŞTELERİN SUYUNU SÜZMEYE GEREK YOK BU YÜZDEN PİLAV GİBİ DEMLEME USULÜ PİŞİRİLİYOR. VİTAMİNİ İÇİNDE KALMIŞ OLUYOR ❤️
Sucuklu Kaşarlı Menemen
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
4 tane domates
2 tane sivri biber
Yarım sucuk
1 tane yumurta
1 silme yemek kaşığı tereyağ
Yarım su bardağı kaşar rendesi
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Ben yazın hazırladığım menemen ile yaptım pratik oldu. Tereyağını eritiyoruz, küçük küçük doğradığımız biberi ve sucuğu kavuruyoruz. Sonrasında küp küp doğradığımız domatesi ekliyoruz. 2 dakika sonra kasede çırptığımız yumurtayı ilave ediyoruz. Yumurtaları karıştırdıktan hemen sonra kaşarı ilave ediyoruz. Kaşarlar eridikten sonra menemenimiz hazır. Afiyet olsun.
2. Sucuklu Kaşarlı Menemen 07.11.2015 20:48 tarihinde güncellendi.
Ananaslı Elmalı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı ananas suyu
4 dilim ananas
3-4 dilim elma
Tarçın
Kabartma tozu
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta ve şekeri köpürtün.
2. Daha sonra sıvı malzemeleri ekleyin ve üzerin tarçın haricinde diğer malzemeleri ekleyin
3. Kek hamuru bekleyedursun kelepçeli kalıbın yağlayın. Bi tarafına ananaslı dizin. Diğer tarafa elmaları elmaların üzerine tarçın ekleyin.
4. Hamuru üzerine döküp 180 derecede 40 dk pişirin. Kürdan testi yapıp fırından alın soğuyunca keki ters çevirin. Afiyet olsun şimdiden yapanlara
Kolay Portakal Jöleli Damla Sakızlı Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket hazır damla sakızlı muhallebi
3 buçuk su bardağı süt
1 kaşık margarin

Yapılışı:
1. 1 paket hazır paket damla sakızlı muhallebiyi paketin arkasında anlatıldığı gibi yapıyoruz. (istiyorsanız muhallebiyi kendinizde yapabilirsiniz ama hazırla aynı oluyor) ve soğumak üzere kaselere koyup bekletiyoruz. O sırada jöleyi yapıyoruz.3 su bardağı portakal suyu, 3 çorba kaşığı nişasta, 1 su bardağı su ve 1 çay bardağı şekeri tencereye koyuyoruz ve kaynayana kadar karıştırıyoruz.Katılaşınca ocağın altını kapatıyoruz ve biraz soğuduktan sonra muhallebinin üstüne döküyoruz.Soğuyunca buzdolabına alıyoruz.Buzdolabında yaklaşık 2 saat içinde soğumuş oluyor ve afiyetle yiyoruz :)
2. Kolay Portakal Jöleli Damla Sakızlı Muhallebi 09.02.2016 08:36 tarihinde güncellendi.
Havuçlu Muhallebili Kek (2 Yumurtalı)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet iri yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı kadar un
Ayrıca 2 adet rendelenmiş havuç
1 çay bardağı çekilmiş ceviz içi veya fındık (olmasa da olur😊)

Yapılışı:
1. Muhallebisi için vanilya, portakal kabuğu rendesi ve tereyağı hariç tüm malzemeyi karıştırın.
2. Ocağa alıp göz göz olana dek pişirin. Ardından Kalan malzemeyi ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
3. Keki için; Yumurta ve toz şeker iyice çırpılır. Süt, sıvı yağ eklenip tekrar çırpılır.
4. Tarçın, vanilya ve kabartma tozu ekleyip karıştırın.
5. Unu ilave edip karıştırın.
6. En son rendelenmiş havuç ve ceviz ekleyip karıştırın.
7. Yağlanmış borcama kek harcını boşaltıp zemine bir iki kez vurup kek harcının eşit dağılmasını sağlayın.
8. 180 derecelik fırında üstü iyice kızarıncaya kadar pişirin.
9. İlk sıcaklığı çıkınca Muhallebiyi üzerine gezdirin.
10. Muhallebi sıcakken üzerine Hindistan Cevizi serpiştirip dolapta dinlendirin.
11. Süslemek için veya servis esnasında; Keki dilimleyin ve ortasına rendelenmiş havuç ekleyin. İsterseniz üzerini komple rendelenmiş havuçla da kaplayabilirsiniz. Ben dilimlenmiş halini sizlerle paylaşmak istedim. 😊
Tahinli Rulo
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 çay bardağı süt
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı sıcak su
1 paket kuru maya
Birer tutam tuz ve
Şeker
Sirke
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. İlk önce sıcak suda mayayı beklet süt ve diğer tüm malzemeleri ekle yumuşak bir hamur yap 1 saat hamuru dinlendir.
2. Derin bir kapta tahin ceviz sıvı yağ ve toz şekeri karıştır cevizleri ise biraz ufala.
3. Dinlenen hamurdan ufak parçalar al ve aç içine tahinli karışımı sur rulo şeklinde sar.
4. En son üzerine yumurta sarısı sür 150 derece fırında pişir.Afiyet olsun.
Teremyağlı Yumurta Kapama
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 adet yumurta
3 yemek kaşığı teremyağ
Pul biber
Nane
Tuz

Yapılışı:
1. Yumurtalar haşlanır. Tavaya teremyağ alınır ve eritilir içine nane pul biber ve tuz eklenir.
2. Yumurtalar ortadan ikiye kesilerek tavaya kapatılır.
3. Birkaç dakika pişirilir ve servis edilir.
Büzgülü Baklava
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1/2 (yarım) çay bardağı ılık su
1,5 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Hamuru kulak memesi kıvamında yoğurun ceviz den biraz büyük bezeler yapın. Nişasta yardımıyla açın iki bezeyi tatlı tabağı kadar açın. İkisini üst üste koyun açabildiğiniz kadar açın. Ortadan ikiye bölün ceviz serpin oklavaya sarın. Buzun tepsiye yerleştirin. 180 derece de pişirin. Tatlı soğuk olacak şerbeti ise sıcak ( şerbeti ocaktan alınca 5 dakika bekletin ) servise hazır afiyet olsun ( ben 5 tepsi yaptığım için hamur malzemelerini artırdım bu ölçü 1 tepsi için )
2. Büzgülü Baklava 21.06.2016 19:27 tarihinde güncellendi.
Tadına Bakan Herkesin Bayıldığı Truff Tarifim İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
630 grm kakaolu kek ( BEN BATON HAZIR KEK KULLANDIM ). Bayatlamış yada fazla gelen kekleride değerlendirebilirsiniz.
250 grm sıvı krema (Schlagsahne)
70 grm sütlü çikolata
110 grm bitter çikolata
Yarım su bardağı kırık badem kullandım (fındık ta koyabilirsiniz)
1 iri portakal kabuğu rendesi
13-15 adet şekerpare kayısı
1 çay bardağından az kuru sarı üzüm çekirdeksiz

Yapılışı:
1. Kremayı küçük bir tavaya koyup, kaynama noktasına gelene dek ısıtalım.
2. Fokurdamaya başlamadan ocaktan alıp içine çikolatalarını ekleyip eriyene dek karıştıralım.
3. Ilıyana dek bir kenarda arada karıştırarak bekletelim.
4. Kekimizi mutfak robotunda ufacık çekelim.
5. Ilıyan kremamızı kekin içine katalım ve karıştıralım.
6. Kıvamı çok yumuşak ıslak ve ele yapışır şekilde olacak ( GEREKİRSE İÇİNE AZ DAHA KREMA YADA SÜT EKLEYEBİLİRSİNİZ )
7. İçine portakal kabuğu rendesini, badem kırıklarını, ince kesilmiş üzümü ve ince kıyılmış kayısıyı ekleyip yoğurur şekilde karıştıralım. Üzerine streç film kapatıp buzlukta 35-40 dk bekletelim.
8. Daha sonra kıvam alıp katılaşan hamurumuzu avuç içinde ceviz büyüklüğünde toplar yapalım.
9. Tekrar 10 dakikalığına buzdolabına koyalımki soğukluğu kalsın.
10. Bizde bu sırada benmari usulde bitter çikolatamızı buharda eritelim.
11. Toplarımızın yarısını bitter çikolata içine batırıp, yağlı kağıt serilmiş tezgaha dizelim.
12. Fazla çikolatası süzülür süzülmez 5-6 dk sonra kağıttan alıp tabağa dizelim ve buzdolabına kaldıralım.
13. Kalan toplarıda benmari eritilmiş beyaz çikolata içine batıralım.
Yoğurtlu Kebap
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 adet tava ekmeği (https://www.nefisyemektarifleri.com/tava-ekmegi/)
400 gr kuşbaşı koyun eti
3 yemek kaşığı salça
3 yemek kaşığı tereyağı
Koyu kıvamlı yoğurt
Havuç
Soğan
Maydanoz
Sumak
Tuz
Limon

Yapılışı:
1. Kuşbaşı doğranan etleri kısık ateşte kavurun. Pişmesine yakın tuz ekleyin. Et pişerken tava ekmeğini hazırlayın. Et piştikten ve tava ekmeği de hazır olduktan sonra, bir kaba havuçları rendeleyin. Ayrı bir kaba yoğurdunuzu hazırlayın. Ayrı bir kaba saplarını ayırıp yıkadığınız maydanozları koyun, üzerine yarım ay şeklinde doğradığınız soğanları koyun, sumak ve tuz ekleyin (burada isteyen maydanozları doğrayabilir ancak ben vitamini kaybolmasın diye doğramadan koydum) Sonra tavada 3 yemek kaşığı salçayı, yaklaşık 1 çay bardağı su ile sulandırarak 1-2 dk kaynatın. Yine ayrı bir yerde tereyağını kızdırın.Şimdi tabağımızı hazırlayabiliriz. Önce tava ekmeğini küçük küpler halinde doğrayın. Tabağın ortasına yerleştirin. Üzerine kavrulmuş etinizden bir miktar koyun. Üzerine salça sosundan dağıtın. Ve kızdırdığınız tereyağını dökün. Kenarlarına rendelenmiş havuç, sumaklı soğan ve yoğurt koyun. Limon dilimleriyle süsleyip servis yapın...::Afiyet Olsun::..
2. Yoğurtlu Kebap Tarifi 25.06.2012 19:39 tarihinde güncellendi.
Çikolatalı Düğüm Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı + çeyrek su bardağı ılık süt
1 paket instan maya
1 çay kaşığı toz şeker
60 gr tereyağ
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un 600-650 gr kadar)

Yapılışı:
1. Öncelikle hamur malzemeleriyle ele yapışmayan yumuşacık bir hamur elde edin streç filmle üzerini kapatın ve 1 saat sıcak ortamda mayalanmaya bırakın.
2. Bu arada iç harcını hazırlayın tereyağ çikolata ve toz şeker küçük bir tencereye alin ve ocakta eritin ,eridikten sonra ocaktan alın üzerine kakao ve tarçın ekleyin karıştırın ve ılımaya bırakın.
3. Hamur güzelce kabardıktan sonra iki eşit bezeye ayırın.
4. Tezgahı hafif unlayarak dikdörtgen şekline yakın açın tam ortasına çikolatalı harçtan sürün .
5. Kenardan bir kat hamurun çikolatalı kısmı kapatın tekrar çikolata sürün ve diğer taraftaki hamurla üzerini kapatın.
6. Dikdörtgen bir sekil elde etmeniz lazım.
7. Hafif merdane yardımıyla tekrar üzerinden geçin hamurun uzun tarafından bıçak yardımıyla şeritler kesin ( 1-1, 5 cm kadar) ve şeklini verin ( şeklin detayı videoda).
8. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
9. Yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış 190 dereceli fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişirin.
10. Fırından çıkar çıkmaz yumuşacık poğaçalarınız hazır, üzerini kapatmadan beklemeden servis ede bilirsiniz ☺️Afiyet olsun
Leziz Trakya Mantısı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet yumurta
Ölçüye göre un
Ölçüye göre ılık su
Tuz

Yapılışı:
1. Hamurun malzemelerini kişi sayısına göre çoğaltarak, ele yapışmayan orta sertlikte hamur yoğuralım.
2. Yoğurduktan sonra, 20-25 dakika kadar dinlenmeye bırakalım.
3. Hamurumuz dinlenirken, mantımızın iç harcını hazırlayalım.
4. Kabın içine kıymamızı koyup, üzerine soğanı rendeleyelim.
5. Tuzunu ve karabiberini katıp, buzdolabında bekletelim.
6. Dinlenen hamuru, oklava ile yufkadan az daha kalın olacak şekilde açalım ve açtıktan sonra kare şeklinde keselim.
7. Kıymalı harçtan her bir kare hamurun üstüne bir miktar koyalım. Ben muska şeklinde kapadım mantımı, siz başka şekilde de kapayabilirsiniz.
8. Kapattığım mantıları, kurumaması için hafif un serptiğimiz tepsilere dizip üstünü bezle örtelim.
9. Tamamladığımız mantıları, kaynayan suya atıp pişirelim.
10. Üzerine sarımsaklı yoğurt, domates sosu ya da salçalı sos ve eritilmiş tereyağını döküp servis yapalım.
Teremyağlı İnce Şehriyeli Pirinç Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
1 çay bardağı ince şehriye
4 yemek kaşığı Teremyağı
1 tatlı kaşığı tuz
3 + 1/2 (yarım) su bardağı sıcak su

Yapılışı:
1. Geniş bir tencereye teremyağı ve ince şehriye alınır, kavrulur.
2. Ardından üzerine pirinç ve tuz alınarak kavrulur .
3. 2 dk. Kavrulan pirinçe sıcak su gezdirilir, karıştırır.
4. Kapağı kapatılır ve pişmeye bırakılır. Afiyet olsun.
Patates Tabanlı Pizza (Müthiş Lezzet)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4-5 Adet Patates
4 Adet sosis
1 Adet Yeşil Biber
1 Adet Kırmızı Biber
4-5 Adet Zeytin
4-5 Dilim Sucuk
Yarım Domates
Bol Kaşar Peyniri Rendesi

Yapılışı:
1. Herkese MerhabaSizlerle bugün kahvaltıya yaptığım herkesin severek yediği çok kolay ve müthiş lezzetli olan bu tarifi paylaşmak istiyorum kesinlikle pişman olmayacaksınız :)))
2. Patateslerin kabuklarını soyup yuvarlak olarak (istediğiniz şekilde de doğrayabilirsiniz) doğrayalım ve bütün patatesleri kızgın yağda kızartalım.
3. Biberleri sosisi sucuğu domatesi ve zeytinleri küçük küçük doğrayıp kenarda bekletelim.
4. Patateslerin yarısını fırın tepsisine yayalım kaşarı serpiştirelim ve geri kalan patatesi de her tarafına yayıp üzerine tekrar kaşarı serpiştirelim ve üzerine doğradığımız diğer malzemeleri güzelce yayalım.
5. **Kaşar peyniri patateslerin dağılmasını engellediği için iki katlı olarak yaptım isterseniz ayırmadan da yapabilirsiniz :))
6. **Sadece üst katman pişeceği için fırının orta kısmının bir üstünde pişirdim.
7. Önceden ısıtılmış fırında 200°de üst malzemeler pişinceye kadar bekletip üzerine kaşarı serpiştirelim ve eriyip kızarıncaya kadar pişirelim ve fırından çıkartıp sıcak sıcak servis edebilirsiniz.Afiyet olsun
8. Patates Tabanlı Pizza (Müthiş Lezzet) 28.08.2016 15:06 tarihinde güncellendi.
Tavuklu Enginar Ekşi Sevenler
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 adet tavuk göğüs
5 ad enginar
1 tane limon
Tuz

Yapılışı:
1. Enginarı temizleyip limon suyu na koyup sonra yıkıyoruz. (ben yazın dondurucuya koymuştum ordan kullandım tabi mevsimi değil )
2. Tavuk göğsünü küp küp doğrayıp kavuruyoruz. Bir taraftan da sıcak su hazırlıyalım ve kavrulan tavukların üstüne az miktarda su ilave edip isteğe bağlı limonun tadına bakarak ilave edin.
3. Tuz atın kaynarken enginari ekleyin ve yaprak kısmı eğer ağzınıza aldığınız da dip kısmı erimiş se pişmiştir afiyet olsun
Baharatlı Tavuklu Patates
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
250 gr fileto tavuk(kemiksiz et)
2 adet kuru soğan
4 adet patates
1 çay kaşığı Karabiber
1 çay kaşığı Kimyon
1 çay kaşığı  Kuru nane
1 çay kaşığı  Kekik
yarım çay bardağı Zeytinyağı
tuz ve sıcak su

Yapılışı:
1. Kemiksiz tavuk etini yıkayıp küp küp doğrayalım tencerede zeytin yağı ve baharatlar ile güzelce kavuralım yemeklik doğradığımız soğanları da koyup kavurmaya devam edelim.1 su bardağı sıcak suyu ilave edelim kısık ateşte on on beş dakika ağzı kapalı şekilde pişirelim.
2. Büyük boy 4 adet patatesi küp küp küçük şekilde keselim suyunu çeken tavukların üstüne patatesleri ilave edelim biraz daha kavurup üzerine yeteri kadar sıcak suyu ve tuzunu ilave edip pişirmeye bırakalım. Deneyecek olanlara afiyet olsun inşallah
3. Baharatlı Tavuklu Patates 25.06.2016 17:43 tarihinde güncellendi.