Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Kızarmış Peynirli Ekmekler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı  ılık su
1 tatlı kaşığı şeker
1 paket instant maya
2 yemek kaşığı sirke
2 yemek kaşığı yoğurt
1 tane yumurta
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Ilık su, maya, şeker karıştıralım 2 dakika bekleyelim, sonra diğer malzemeleri katıp yumuşak bir hamur yoğuralım.
2. Üzerini kapatıp yarım saat dinlendirelim.
3. Sonra küçük bezeler alıp üzerini örtelim.
4. Oklavayla açalım unlayalım biraz açıp arasına peynir koyalım, istediğiniz herhangi bir peynir ben baharatlayalım  peyniri .
5. Sonra kapatıp çatalla kenarlarına bastıralım.
6. Hepsini kenara bezin üzerine dizelim üzerini örtelim kurumasın sonrada kızartalım.
En Yalancı Tavuk Göğsü
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 kilo süt
1 su bardağı toz şeker
125 gr tereyağ
1 su bardağı un
1 tane vanilya

Yapılışı:
1. Tencereye tereyağını alıp eritelim. İçine unumuzu ekleyip çiğ kokusu çıkana kadar kısık ateşte kavuralım.
2. Topaklanan unu kolay dağıtmak için önce toz şekeri katalım.
3. 1-2 dakika çırpma teli ile karıştırıp üzerine süt ve vanilyayı katarak muhallebi kıvamı alana dek karıştıralım. Ben çocukların kermese yapmıştım ✨
4. En son o sebepten satışı kolay olsun diye kapaklı plastik kaselere koyarak gönderdim.
5. İstediğiniz derin bir servis tabağı ile dilimleyerek sunabilirsiniz. Afiyet olsun.
Yalancı Fıstık Güzeli (Ispanaklı)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet yumurta
125 gr eritilmiş tereyağ yada margarin
1 yemek kaşığı şeker
1 çimdik tuz
1 su bardağı ıspanak püresi
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı fındık kırığı
1 çay bardağı irmik
1 paket vanilya
1 çay kaşığı karbonat
Aldığı kadar un (Yaklaşık 4. 5 bardak)

Yapılışı:
1. Öncelikle serbeti hazırlayalım.
2. Su şeker ve limonu bir tencereye alıp kaynamaya bırakalım.
3. Yaklaşık 15 dk kaynadıktan sonra altını kapatıp ılınmasını bekleyelim.
4. Hamuru için öncelikle ıspanak püresini hazırlayalım.
5. Ispanakları temizleyip blenderdan geçirelim. 1 su bardağı kadar kullanacağız.
6. Yumurta ve şekeri çırpalım.
7. Tüm sıvı malzemeleri ekleyelim karıştıralım.
8. Ispanağı da ekleyelim.
9. Sırasıyla irmik, fındık, vanilya ve karbonatı ekleyip karıştıralım. aldığı kadar un ekleyip ele yapışmayacak yumuşak bir hamur elde edelim.
10. Hamura şekil verip üzerini fındıkla süsleyelim.
11. Önceden 160 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dk altı hafif kızarana kadar pişirelim. Şerbetlemem için daha küçük bir kaba alalım.
12. Tatlılar ılınınca ılık olan şerbeti üzerine gezdirelim. Şerbetini çekmeye bırakalım.afiyetler olsun:)
Galeta Unlu Ispanaklı Ve Patatesli Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 adet hazır yufka

Yapılışı:
1. Patates harcının hazırlanması;Öncelikle patateslerimizi soyup küp küp doğruyoruz ve bir tencerede üzerini gecene kadar su doldurup, bir tutam tuz atıp haşlıyoruz. 1 soğanı blenderdan geçiriyoruz. Blender yoksa rendeleyebilir ya da ince ince doğrayabilirsiniz. Soğanı sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavuruyoruz ve baharatlarını ekliyoruz. Haşlanan patateslerimizi süzüyoruz ve bir çatal yardımıyla eziyoruz. Ve soğanlı karışıma döküyoruz, karıştırıyoruz. Bu aşamada tuz oranını kontrol edebilir, eksikse ekleme yapabilirsiniz. Patates harcımız hazır.
2. Ispanak Harcının Hazırlanışı ;Ispanakları  ayıklayıp, yıkıyoruz. Çok küçük doğruyoruz. Ispanaklar suyunu çekerken, çok küçük doğradığımız soğanları  sıvı yağda kavuruyoruz. Kavrulan soğanların üzerine baharatları ekleyip bir iki kez karıştırıp üzerine ıspanakları  ekliyoruz. Ocağın altını kapatıp ıspanakların çok pişmesini ve sulanmasını engelliyoruz. İyice soğanlarla ıspanakları karıştırıp gerekli tuz miktarın ekleyip ıspanaklarımızı da kenara alıyoruz.
3. Böreğin yapılışı ;6 adet yufkayı üst üste düz bir zemine seriyoruz. 8 eşit parçaya bölüyoruz. Benim yufkam çok büyüktü 8 e böldüm, sizinkiler küçükse 4 e bölebilirsiniz. Ardından yufkaları geniş kısımları sizin önünüzde kalacak şekilde üst üste koyuyoruz. Ve içine sosumuzu sürüyoruz. Aşağıdaki resimdeki gibi iç harcımızı  geniş bölüme bir kaşık yardımıyla çizgi şeklinde koyuyoruz. Ve sigara böreğinden daha kalın şekilde sarıyoruz. Sardığımız böreklerimizi yumurta, su, sıvı yağ karışımına (isterseniz bu aşamada sadece yumurta kullanabilirsiniz) batırıp ardından galeta ununa bulayıp tepsiye diziyoruz. 180 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Not 6 yufkadan yaklaşık 50 adet börek çıkıyor, ama benim yufkalarım bahsettiğim gibi büyüktü. Sizler bu durumu göz önüne alarak azaltma yapabilirsiniz. Sevgiler, Afiyet olsun.
4. Galeta Unlu Ispanaklı Ve Patatesli Börek 26.07.2016 10:48 tarihinde güncellendi.
Bebe Bisküvisi Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 çay bardağı un
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı nişasta
1 çay bardağı irmik
4 yemek kaşığı yumuşamış tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı pekmez

Yapılışı:
1. Bütün malzemeyi iyice karıştırıp iyice yoğuruyoruz.
2. Küçük yassı yuvarlaklar haline getirip çatalla şekil veriyoruz.
3. Önceden ısınmış 180 derece fırında pişiriyoruz.
4. Çabuk pişeceği için sık aralıklarla kontrol etmekte fayda var. Afiyet olsun ☺
Yulaf Ezmeli Muzlu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet muz
2 yumurta akı
2 su bardağı yulaf ezmesi
Yarım su bardağı dövülmüş ceviz
Yarım çay kaşığı tarçın
Yarım paket kabartma tozu
Damla çikolata ( isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Geniş bir kabın içinde 2 muzu ezin.
2. Yumurta aklarını ve yulaf ezmesini ilave edin.
3. Tarçın, ceviz ve kabartma tozunu da ilave edip karıştırın.
4. Bu aşamada isterseniz içine istediğiniz kuru meyvelerden ilave edebilirsiniz. Hatta biraz damla çikolata da ilave edebilirsiniz.Eklemeler yapmak tamamen sizin zevkinize kalmış.
5. Yemek kaşığıyla kurabiye karışımından alın ve kaşığın üzerindeyken bir tatlı kaşığıyla da etrafını düzeltin.
6. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı bir şekilde yerleştirin. Ben bir kısmını sade bir kısmını da damla çikolata ilave ederek yaptım.
7. 175 °  de, 15 dakika kadar pişirin.
8. Soğuduktan sonra afiyetle yiyebilirsiniz.
Tavuklu Yalancı Paça Çorbası (Çok lezzetli)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 adet tavuk göğsü
1 adet soğan
8 su bardağı su

Yapılışı:
1. Tencereye göğüs etini soğanı ve suyu alıp orta ateş de haşlanıncaya kadar pişirelim.
2. Yumuşamış olan eti tencereden çıkartıp ılınması için bekletelim.
3. Bu arada tavuk suyunu başka tencereye süzüp kısık ateş de kaynamaya bırakalım.
4. Soğumuş olan eti küçük küçük doğrayalım veya didikleyip tencerenin içine alalım.
5. Yoğurdu yumurta sarısını ve unu derin bir kabın için de pürüzsüz oluncaya kadar karıştıralım ve üzerine sarımsağı rendeleyerek karabiberi de döküp tekrar karıştıralım.
6. Çorbanın suyundan bir kepçeyle alıp sosun içine dökerek hızlıca karıştıralım.
7. Ayrıca sosun kesilmemesi için çorbanın içine karıştırarak dökelim.
8. Bir taşım daha kaynattıkdan sonra sirkesini ve tuzunu döküp ocağın altını kapatalım.
9. Yağı pulbiberi ve naneyi kızdırıp çorbanın üzerine gezdirelim.
10. Sirke isteğe bağlı ben kullanmadım yinede nefis oldu:))
11. İsterseniz ayrıca çorbanın yanına sirkeli sarımsaklı sos yaparak servis edebilirsiniz.Kolay gelsin Afiyet olsun🌹❤
Kek Kalıbında Puding
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket puding
3,5 su bardağı süt
damla çikolata
Bebe bisküvisi

Yapılışı:
1. İstediğiniz çeşit bir pudingi arkasındaki tarife göre hazırlayın ben çilekli tercih ettim.Muffin kalıplarına birer kaşık puding koyun üzerine bir tane Bebe bisküvi koyup geriye kalan puding i de paylaştırıp dolapta bekletin servis yapacağınız zaman ters çevirip çıkartın üzerine damla çikolata serpin afiyet olsun.
2. Kek Kalıbında Puding 19.01.2016 23:08 tarihinde güncellendi.
Pırasalı Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 kilo pırasa
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı şeker
1 bağ maydanoz
2 dal taze soğan
Taze veya kuru nane
Dereotu
İstenilen baharat
Kırmızı pul biber ve karabiber
1 yemek kaşığı karışık salça
3 diş sarımsak
1 tane kabartma tozu
1 su bardağı un
3 su bardağı mısır unu
1 su bardağı su ( kıvam aldırmak için
Yarım su bardağı lor peyniri
Tuz

Yapılışı:
1. Önce pırasaları yıkayıp doğrayalım. Üstüne bir avuç kadar tuz atıp ovalayalım bolca Su ile yıkayıp sıkalım yoğurma kabına alalım.
2. Sırası ile yağ süt yoğurt küçük doğranmış sarımsak atıp karışmasını sağlayalım peşinden baharatlar ve salçayı ve diğer malzemeleri (1 su bardağı su hariç) ekleyip spatulayla iyice karıştıralım ki malzemeler tadını hamura bıraksın
3. Elediğimiz unu kabartma tozunu ve mısır ununu ekleyip elimizle yoğurmaya geçelim. Biraz katı olacaktır şimdi su ile açacağız. Yanınızdaki 1 su bardağı su ile yavaş yavaş dökerek açın kıvamı çok suluOlmayacak kek hamurundan biraz daha katı olacak. Eliniz anlayacaktır zaten. Endişe etmeyin 🌷🌷🌷🌷🔁
4. Yağlanmış tepsiye dökün elinizle düzeltin.
5. 185 derecede ben 55 dakika pişirdim siz fırınınıza göre kontrollü pişirin.Afiyet olsun 🌷🌷🌷🌷🌷🌷
Zur Beliş Büyük Börek Milli Tatar Yemeği
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1, 5 su bardağı süt
4 kaşık sıvı yağ
Tuz
Un

Yapılışı:
1. Tatarların vazgeçilmez böreği-yemeği. Hem akşam yemeği hem ikindi çayında yenilenecek güzel yemek.Kuşbaşı Eti biraz daha küçük doğrayalım(eğer büyük kuşbaşı kalmasını istiyorsanız böreğe koymadan önce düdüklüde pişirebilirsiniz)Patatesi de küp küp ten biraz daha küçük doğrayalım. Soğanı ince küçük doğrayalım, tuz karabiber atalım karıştıralım.Hamuru istesene bağlı olabilir. Biz ince kıtır seviyoruz yukarıda verildiği malzeme ile yapılır, ayrıca maya ilave edilip daha yumuşak daha fazla hamur ile de yapılır.Hamuru hazır olduktan sonra 3/1 bölüp kenara koyalım büyük olanı merdane ile açalım. Yuvarlak açıp küçük yuvarlak tepside de güzel olur, bende yoktu küçük kare tepside yaptım:) yağlanmış tepsiye koyalım. Sonra fotoğraf da ki gibi içine iç malzemeye koyalım. Küçük kalan hamuru açıp üstüne kapatalım ve kenarlardan tutturalım. Çatal ile hamurun üstüne bastırabilirdiniz .Çok şişmemesi için. Ve 180 derece fırında bir saat pişirelim. Pişip pişmediğini anlamak için orta Bölümü biraz açıp bakabilirsiniz.İsterseniz masa ortasına koyup kaşık ile isterseniz dilim dikim kesip porsiyonluk yapabilirsiniz. Afiyet olsun:)
2. Zur Beliş Büyük Börek Milli Tatar Yemeği 07.05.2016 19:52 tarihinde güncellendi.
Çok Kolay Çilekli Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 pasta tabanı
1 vanilla pudding
1 rote grütze pulver
500 gram çilek

Yapılışı:
1. Öncelikle çilekleri yıkayıp kesip kuru maya bırakalım.Pudingimizi ve rote grütze mizi hazırlayalım, ve biraz soğumaya bırakalım.Puddingi tabanın üstüne dökelim yettiği kadar geri kalan puddingi ayrı bir kaseye alalım. Pastamızın üstüne çilekleri dizelim. (kalan çilek olursa onu da kasemize koyup bir çilekli pudding elde ede biliriz).Çileklerin üstüne de rote grützeyi dökelim ve buzdolabında 1 saat kadar bekletelim.
2. Çok Kolay Çilekli Pasta Tarifi 02.05.2016 19:18 tarihinde güncellendi.
Topitanemli Yaşpasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet hazır pandispanya
1 kutu pasta kreması
1 paket krem şanti
1 paket çikolata sosu
4 paket topitanem
1-2 litre süt

Yapılışı:
1. Öncelikle pasta kreması krem şanti ve çikolata sosu tariflere göre hazırlayın,  soğumaya bırakın.
2. Diğer yandan pandispanyanın bi dilimi alıp 3- 4 yemek kaşığı süt le ıslatın.
3. Pasta kremasını bolca sürün.
4. Diğer dilime geçin, 4 dilim için de aynı işlemi uygulayın.
5. Kenarlarını krem şanti ile kapatın .
6. Üzerine çikolata sosunu tamamen dökün.
7. Heryeri ne eşit miktarda dağılacaktır zaten.
8. Daha sonra topitanem leri tek tek yerleştirip dolaba koyun 1 gün beklersin daha güzel olacaktır.
Salata (Pasta Görünümlü)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 dilim ekmek
Mayonez yada tereyağı
5 dilim kaşar peyniri
1 marul
4 salatalık
5 domates
4 havuç
5 yumurta

Yapılışı:
1. Yumurtaları katı haşlayın, soyup dilimleyin.
2. Salata malzemelerini yıkayıp marulun yapraklarını ayırın.
3. Havuçları rendeleyin.
4. Kalan malzemeleri dilimleyin.
5. Yuvarlak, kelepçeli pasta kalıbının dibine tereyağı veya mayonez sürülmüş ekmekleri taban olarak yerleştirin.
6. Kaşar peynirini ekmeğin üzerine dizin.
7. Kalan malzemeleri muntazaman kat kat yayın.
8. Katların arasına minik minik mayonez parçaları veya nar ekşisi serpiştirin.
9. En üstünü istediğiniz gibi süsleyin.
Sufle (Püf Noktasıyla)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
50 gram margarin
80 gram sütlü çikolata
2 yumurta
2 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı bitter kakao
1 paket vanilya
1 çimcik tuz

Yapılışı:
1. aşama benmari çikolatayla-margarini benmari usulu eritin eridikten sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın arada karıştırın.
2. 2 aşama.Yumurtaların beyazını ve sarısını ayırın beyazlarını 1cimcik tuzla kar haline gelene kadar mikserle çırpın. Daha sonra sarılarını şekerle iyice çırpın.
3. 3. aşama hepsini karıştır.Soğuyan benmari usulu erittiğimiz karışımı yumurta sarılarına yavaş yavaş ekleyerek el çırpıcısıyla çırpın.
4. Daha sonra burda çırpıcıyı bırakıp spatulayla devam ediyoruz.
5. Unu ve kakaoyu ekleyin dikkatli olun dolu dolu eklemeyin.
6. Daha sonra yumurta beyazlarını ekleyip söndürmeden harmanlayın.
7. Kalıplarımızı iyice yaglayıp şekerleyip karışımımızı içine dökün.
8. 225 derecelik fırında önceden çok iyi ısıtın 8-9 dakika kadar ısıtın fırın ısındıysa suflelerimizi fırının alt kısmına koyun. 10 dakikada pişirin.
9. Pişen sufleleri çıkarıp eğer çıkmazsa kenarlarını kürdan gezdirin ters çevirip çıkarın.
10. Üzerine pudra şekeri serpip hemen servis yapabilirsiniz.
Kasote
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 yumurta
2 paket krem şanti
1 buçuk su bardağı süt
1 su bardağı şeker
1 limon kabuğu rendesi
3 yemek kaşığı kakao
1 paket 60 gr sütlü fındıklı çikolata
4-5 adet burçak bisküvi
1 cimdik tuz
Silikon kalıp

Yapılışı:
1. 3 ayrı karıştırma kabı alalım.Süt ve krem şantiyi iyice çırpalım.Ve yumurtanın beyazı ve sarısını bir birine karıştırma dan ayıralım .
2. Beyazına bir çimdik tuz serpin ve kar beyazı köpük olana kadar mikser ile çırpalım.
3. Gelelim yumurtanın sarısına şeker ile yumurtanın sarısını kek kıvamına gelinceye kadar çırpalım ve bu 3 karışımı birleştirip mikser ile tekrar çırpalım ve ikiye bölelim .
4. Karışımın birine ince rendelenmiş limon kabuğu ekleyelim ve diğerine 3 kaşık kakao ve sütlü fındıklı çikolatayı rendeleyip karıştıralım.
5. Bisküvileri robottan çekip silikon kalıbın altına serpelim ve beyaz olan karışımı üstüne yerleştirip dondurucuda 1 saat kadar bekletelim ve çıkarıp kakaolu olan karışımı üstüne yerleştirip tekrar dondurucaya koyalım ve 1 gece bekletin .
6. İki karışım birbirine karışmasın diye 1 saat arayla yerleştirirsek daha iyi sonuç alınır.
7. Yumurtanın çiğ olmasına ön yargısı olanlar bence bir deneyin derim .Çok beğenildi yaz ayları için vazgeçilmez bir tatlı dondurma tadında pasta 🍨🍧🍨🍧🍦🍦🍦🍰
Bardakta Tiramisu
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 su bardağı süt
4 yemek kaşığı un
1 yumurtanın sarısı
1 su bardağı şeker (Zevke göre arttırılıp azaltılabilir)
1 paket vanilya
200 ml labne

Yapılışı:
1. Yumurtanın sarısı ve şeker çırpılır.
2. Üzerine 4 su bardağı süt 4 yemek kaşığı un eklenip iyice çırpılır ve ocağa alınır.
3. Kaynayana kadar karıştırılır kaynayınca ocaktan alınır.
4. Ilık hale gelince labne eklenir tekrar karıştırılır.
5. Diğer taraftan pandispanyalar bardakla yuvarlak olacak şekilde kesilir.
6. 4 tane yuvarlak çıkıyo kalanı ufalayıp diğer kata kullanılyor her bardağın dibine bir yuvarlak yerleştirilir.
7. Keki ıslatmak için su şeker ve kahveyi karıştırıp sos yapalım ve bu sostan 2- 3 tatlı kaşığı her kekin üzerine döküp ıslatılır.
8. Üzerine 3 yemek kaşığı krema döküp ufaladığımız kekten 2 yemek kaşığı kadar koyup tekrar kahveli sostan döküp tekrar krema koyuyoruz ve son olarak bir süzgeçle kakao koyuyoruz üzerine
2 Malzemeli Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket petibör bisküvi
2 poşet kremşanti (( 1 kutu içerisinde ))
Yarım su bardağı ılık su
İsteğe bağlı 3 bir arada kahve

Yapılışı:
1. Kremşantiyi 1 buçuk su bardağı soğuk suyla bir kaç dakika katılaşıncaya kadar köpürtün.
2. 3-4 yemek kaşığı kadar üzerine sürülmesi için ayırın.
3. Eğer kullanacaksanız yarım bardak ılık suda kahveyi eritin ,dikkat edin sıcak olmasın.
4. 1 adet bisküvi alıp üzerine yarım yemek kaşığı kadar kremşanti sürün .
5. 1 adet daha bisküvi alıp birinine birleştirin ve tüm bisküviler bitinceye kadar bu şeklinde devam edin.
6. Ardından birleştirmiş olduğunuz bisküviden bir tane alın kahveli karışıma batırıp çıkarın.
7. Sadece bir yüzüne kremşanti sürün ve bir adet daha bisküviyi kahveli suya batırın ve iki bisküviyi birbirine yapıştırın.
8. Ardından streç filim serilmiş tepsiye dizin .
9. Bu arada ben sermeyi unutmuşum maalesef bu yüzden hazırladığım tepside servis etmek zorunda kaldım bisküvilerin yarısını bu şekilde bir sıra olarak birtirin .
10. Hemen yanına geriye kalan bisküvileri de aynı şekilde hazırlayıp dizin ve en son streçi pastanın üzerine toparlayın ve buzluğa kaldırıp 1 saat bektin.
11. 1 saatin sonunda pastayı çıkarın .
12. Üzerine kalan kremşantiyi sürün.
13. İsteğiniz gibi süsleyin ve buzdolabına kaldırın.
14. Ardınan ne zaman isterseniz servis edebilirsiniz 🤗
Kayısı Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket kuru kayısı
2 su bardağı su
2 su bardağı şeker
1 paket krem şanti
1 su bardağı süt

Yapılışı:
1. Kayısılar 2 su bardağı suda haşlanır, yumuşayınca iki bardak şeker ilave edilir ve reçelleştirilir. Soğumaya bırakılır. Krem şanti bir su bardağı sütle hazırlanarak soğuyan tatlının üzerine dökülür. Buzdolabında 2-3 saat bekletip servis edilir. Afiyet olsun.
2. Kayısı Tatlısı Tarifi 29.04.2012 21:08 tarihinde güncellendi.
Kfc Çıtır Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 buçuk kilo tavuk göğüs (isteğe göre arttırıp azaltılabilir. )

Yapılışı:
1. Tavuk göğüslerini ne çok ince ne de çok kalın kızartmalık doğruyoruz. (Çok kalın doğranırsa tavuklar geç kızarır ve içi pişmez. )
2. Daha sonra, tavukları bulamak için olan baharatları sırasıyla geniş bir kaba, unu, köriyi, kimyonu, tuzu, karabiberi, kırmızı biberleri katıp un ile karıştırıyoruz.
3. Üstüne geri kalan 2 yumurtayı, sütü ve sarımsağı da katıp iyice soslar birbirine geçene kadar karıştırıyoruz.
4. Bulama sosumuz katımsı bir kıvamda olacak.
5. Doğradığımız tavukları bulama sosumuzun içine döküyoruz.
6. Tavukları arkalı önlü iyice yedirip, bu kabın üstüne streç film çekip, dolapta 2 saat bekletiyoruz.
7. Bu işlem tavuklar sosu güzelce yesin, çeksin diye yapılıyor. 🙏
8. Sade mısır gevreğinin mutlaka sade olması lazım. Yoksa tatlı bir hal alır tavuğumuz (Ben Bim’deki sade mısır gevreğini kullandım. ).
9. Mısır gevreğini, geniş bir kaba göz kararı biraz döküp elimizle biraz küçültelim.
10. 2 saat sonra dolaptan çıkan soslu tavuklara, önce bıçakla birkaç delik açalım ki kızarırken içi pişsin. 🌿
11. Tavukları Mısır Gevreği’ne iyice arkalı önlü bandırıp sonra kızgın yağda kızartıyoruz.
12. Dışı güzelce kızarana kadar kızartın. Arzu eden yanına önceden patates de kızartabilir. 😍 Çıtır “KFC” tavuğunuz artık yemeye hazır. Afiyet olsun! 😋🤩
Şipşak Turta (Enfes)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı toz şeker
Yarım paket tereyağı
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker iyice çırpılır.
2. İçerisinde oda sıcaklığında erimiş tereyağı, vanilin, kabartma tozu ve aldığı kadar un eklenerek yoğrulur.
3. Ele yapışmayacak yumuşak bir hamur elde edilir.
4. Yağlanmış borcama hamur elle bastırılarak yayılır.
5. Üzerine ince doğranmış elma dilimleri sıra sıra dizilir.
6. Üstüne tarçın ve toz şeker karışımı serpilerek önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verilir.
7. Kontrollü şekilde pişirilir.
Bayat Ekmek Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 adet bayat ekmek
2 adet yumurta
2 su bardağı kaşar peyniri rendesi
1 adet orta boy rendelenmiş soğan
2 adet rendelenmiş sarımsak
Tuz
Değirmende çekilmiş karabiber
Pul biber
Tuzot
Nane
Kekik
Kimyon
Kırmızı toz biber
Maydanoz (ben kuru kullandım, siz taze de kullanabilirsiniz)
Dereotu (onu da kuru kullandım, siz yine tazesini kullanabilirsiniz ya da hiç katmayabilirsiniz )
Birkaç kaşık galeta unu (harç kendini toplayana kadar dökebilirsiniz ama çok abartıp köfteyi sertleştirmeyelim)

Yapılışı:
1. Ekmekler ıslatılarak ezilir. Eğer ekmekleriniz kurumuş ise biraz daha fazla ıslatılır.
2. Islatılan ekmekler yoğurularak ezilir ve suyu sıkılarak bir kaba alınır.
3. Diğer malzemeler de üzerine eklenerek, iyice yoğurulur.
4. Çok sulu kalmış ise, üzerine galeta unu serpilerek suyu giderilir. Çok galeta unu atarak da katı bir hamur haline getirmeyelim.
5. Yapışmaz tavaya 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ koyarak, kızdıralım.
6. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak, elimizde düzleyip tavaya koyalım ve spatula ile üzerine bastırarak, biraz daha inceltelim.
7. Bir yüzü kızarana kadar dağılmaması için çevirmeyelim.
8. Kızardıktan sonra spatula ile dikkatlice çevirerek, diğer yüzünü de kızartalım ve havlu kağıt üzerine alarak fazla yağını çektirelim.
Mor Kısır (Şalgam Suyu İle)
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 çay bardağı ince bulgur
2 su bardağı şalgam suyu
Yarım demet maydanoz
3 dal yeşil soğan
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

Yapılışı:
1. İlk önce tencereye şalgam suyu alınır ve kaynatılır. Ve ince bulgur kaynamış şalgam suyu ile ıslatılır. Ve dinlenmeye bırakılır.
2. Maydanoz ve yeşil soğan dilimlenir. İnce bulgurun içine konur nar ekşisi ve baharatlar eklenir. İsteyen biraz da limon suyu da ekleyebilir. Afiyetle
Canavar Parmağı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet yumurta
125 gram margarin ( yarım paket oda sıcaklığında yumuşak )
1 su bardağı pudra şekeri
Yarım su bardağı nişasta
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1. 5 su bardağı un ( 3 su bardağına yakın )

Yapılışı:
1. Hamur malzemelerini iyice karıştırıp 5 dakika dinlendiriyoruz.
2. Ardından hamurumuzdan parçalar alıp parmak şeklini veriyoruz.
3. Parçaların uç kısmına parmağımızla tırnağı yapmak için bastırıyoruz ve oraya badem diziyoruz.
4. Son olarak üstüne bıçakla ya da başka bir aparatla çizgiler çizin.
5. önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 10 dakika pişiriyoruz.Afiyet olsun 😋😋
Hindistan Cevizli Toplar
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
3 adet yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı süt
1,5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3,5 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri 5 dk. çırptım krema haline getirdim. Ardından tüm malzemeleri atıp koyu olmayacak bir kek hamuru elde ettim.
2. Kekin kıvamına göre yarım bardak daha un ekleyebilirsiniz. Ben az koyuyorum unu yeterli geliyor.
3. Keki 180 derecede pişirdim kek fırındayken çikolata sosunu hazırladım.
4. Sütü nişastayı vanilyayı kakakoyu şekeri tencerenin içinde sos kıvamına getirdim.
5. Kek fırındayken sosu soğuttum. Bu arada arada bir sosu karıştırdım üstü kabuk tutmasın diye keki fırından alıp soğumasını bekledim.
6. Soğuduktan sonra rondodan geçirdim bir kabın içine aldım ayrı bir yerde 1 su bardağı ile hazırlamış olduğum beyaz krem şantiyi (siz kakaolu da yapabilirsiniz ben fazla kakaoya boğmak istemedim tatlıyı) kekin içine döktüm.
7. Ardından 4 yemek kaşığı hindistan cevizi ve damla çikolataları ekleyip ceviz büyüklüğünde toplar yaptım.
8. Borcama sıraladım, üzerine çikolata sosunu döküp hindistan cevizi ile süsledim.