Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Ferah Bir Kahvaltılık
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 büyük salatalık
1 küçük paket 200 gr lik krem peynir/labne
1 minik diş sarımsak
Bir avuç minik doğranmış dereotu
Yıldız uçlu sıkma torbası

Yapılışı:
1. Salatalıkların kabuklarını soymadan birer parmak genişliğinde halka halka doğruyoruz.
2. Havlu kağıtla peynir sıkacağımız yüzeyi kuruluyoruz.
3. Bir kabın içinde krem peynir dövülmüş sarımsak bir parça tuzu iyice karıştırıp dereotunu katıyoruz .
4. Bir tur daha karıştırıp yıldız uç takılmış sıkma torbasına dolduruyoruz.
5. Her bir salatalığa güzelce fazla yükseltmeden sıkıyoruz.
6. Ben üzerini pul biber ve nane ile süsledim.
7. Siz isterseniz maydanoz veya çörekotu veya minik doğranmış al biberle süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
Dondurmalı Ekmek Kadayıfı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet hazır ekmek kadayıfı
5 su bardağı toz şeker
8 su bardağı su
1/2 (yarım) adet limon

Yapılışı:
1. Tatlıda kullanacağımız kuru durumda olan ekmek kadayıfını paketinden çıkartın.
2. Kadayıfı 2 su bardağı su ile ıslatalım bir kenarda bekletelim daha sonra 1 su bardağı toz şekeri bir tencereye alalım.
3. Kısık ateşte, aralarda hafif bir şekilde karıştırarak toz şekeri karamel haline eritelim.
4. Derin bir tencerede kalan toz şekeri ve şerbet yapımında kullanacağınız suyu kaynatalım.
5. Kaynatmış olduğumuz şerbetin karışımına limon suyu ve kabuğunu, karamel halini alan toz şekeri ekleyelim.
6. Bir çırpıcı yardımıyla hızlıca karıştıralım.
7. Su ile ıslattığınız ekmek kadayıfının suyunu sıkarak çıkartalım.
8. Ekmek kadayıfını pişirme tepsisine alalım ve ocak üzerine yerleştirelim.
9. Ayrı bir ocakta, kısık ateşte hala kaynamaya devam eden şerbet karışımından kadayıfın üzerine azar azar gezdirelim.
10. Şerbeti kadayıfın içine çekmesi için aralarda dinlendirelim Kısık ateşte, tatlının altının yanmaması için tepsiyi aralarda döndürüp tüm şerbeti azar azar eklemeye devam edelim.
11. Şerbetini çeken tatlıyı dilimledikten sonra dondurma, çikolata sosu ve renkli şeker ilavesiyle servis edebilirsiniz afiyet olsun 🤗❤
Kaşarlı Etli Tavuklu Sote
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
500 gram kuş başı et
500 gram tavuk göğsü
3 adet yeşil biber
2 adet kırmızı biber
3 adet domates
1 kase kaşar rendesi
1 yemek kaşığı domates salçası
Karabiber
Pul biber
Tuz
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle kuş başı olarak doğranmış etimizi ve tavuk göğsümüzü bir tavaya alarak kısık ateşte sulanıp suyunu çekmesini bekliyoruz.
2. Suyunu çeken etlerimizin içine sıvı yağımızı ve biberlerimizi doğrayıp biraz kavuruyoruz.
3. Ardından domatesini de koyup biraz pişirdikten sonra baharatlarımızı ve salçamızı da ekleyip biraz su ilave ediyoruz.
4. Son olarak fırın tepsimize biraz yağ koyarak pişirdiğimiz sotemizi tepsiye koyarak üstüne kararlarımızı serpiyoruz ve 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Şimdiden afiyet olsun:)
Derin Dondurucu İçin Kadınbudu Köfte (Tam Ölçü)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 su bardağı pirinç
1. 5 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı tere
Yağ
1 çay kaşığı tuz
500 gr kıyma (Hiç dondurulmamış)
1 adet kurusoğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
4-5 dal maydanoz
Kıymayı kavurmak için 1 çorba kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Önce pirinçi ıslatın ve pilavı nasıl yapıyorsanız aynı işlemi uygulayın. Islattığınız pirinçi yıkayın ve bir tencereye tereyağını koyup eritin.
2. Yıkanmış pirinçleri tereyağı ile kavurun.
3. Sıcak suyu ve tuzunu ekleyin ve pilav gibi pişirin.
4. Soğuması için bekletin. Diğer yanda kıymayı 2 ye ayırın yarısı çiğ olarak katılacak çünkü.
5. Diğer yarısını kuru soğan ile kavurun. Kavrulan kıymanın ılınmasını bekleyin.
6. Pilavı bir yoğurma kabının içine koyun ve çiğ kıymayı, kavrulmuş kıymayı tuzu, karabiberi, kimyonu koyup, yoğurun. Iyice hepsinin birbiri ile karışmasını sağlayın.
7. Daha sonra istediğiniz büyüklükte parçalar kopartıp ve kadınbudu şeklini verin.
8. Derin dondurucuya dayanıklı bir tepsiye veya saklama kabına koyun.
9. Yalnız kabın en altına, streç veya buzdolabı poşeti yayın ki köfteler yapışmasın.
10. Bütün köftelere şekil verip tepsiye yerleştirdikten sonra üzerini kapak veya streç ile veya üzerine bir torba geçirerek derin dondurucuya koyun.
11. Tam donmadan yani ele alınınca şekli bozulmasın diye hafif donunca buzdolabı poşetlerine yerleştirin.
12. Yarı donmasını beklemezseniz köfteler birbirine yapışır, şekli bozulur. Alırken parçalanabilir.
13. Buzdolabı poşetlerine tek sıra halinde yerleştirdikten sonra poşetleri üst üste dondurucuya yerleştirin.
14. Derin dondurucu için kadın budunlarımız hazır. Allah c. c sağlıklı, huzurlu günlerde yemeyi nasip etsin hepinize inşallah.
Peynirli Antioksidanlı Salata (Kış)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 dilim beyaz peynir
4-5 çiçek karnabahar
4-5 çiçek brokoli
1 adet küçük boy havuç
Yarım pancar
1 yemek kaşığı nar
Biraz limon suyu
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
Tuz ve baharatlar
1 tatlı kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Karnabahar, brokoli, havuç ve pancarı haşlayalım.
2. Peynirleri doğrayalım.
3. Servis tabağımıza haşlanmış sebzeleri alıp biraz tuz, bol baharat daha sonra limonun suyu nar ekşisi ekleyip harmanlayalım.
4. Peyniri ve narı da ekleyip afiyetle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun :)
Garnitürlü Külah Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
250 Gr margarin
1 Çay bardağı süt
1 Çay bardağı sıvı yağ
1 Paket instant maya
2 Yemek kaşığı şeker
1 Tatlı kaşığı tuz
1 Yumurta akı
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Merhabaaa Herkese Selamünaleyküm. 😇❤Sizlere Bir internet sitesinde gördüğüm ve henüz benim de ilk olarak yaptığım bir tarifi paylaşmak istedim. Belki beğenebilirsiniz belki de çok saçma gelebilir tercih size kalmış deneyip tatmakta fayda var.Buyrun Yapımına Geçelim.
2. Öncelikle sütü şekeri ocakta ılıtıp içerisine mayayı dökerek 10 dk mayalandırın.Margarin, tuz ,sıvı yağ, yumurta akını bir kaba aktarın ve mayaya gelen karışımı ilave edin. Azar azar un ekleyerek ele yapışmayan yumuşak hamur elde ettiğinizde dinlenmeye bırakın.Hamur yağlı olduğu için mayalandırıp bekletmeye gerek yok.Dinlenen hamuru uzun şeritler halinde kesip elinizle yuvarlayın.Ben karton ve yağlı kağıt yardımı ile bir külah elde ettim. Sizler de ya bu şekilde ya da hazır demir külahlardan alarak yapabilirsiniz.Yuvarladığınız hamuru külahlara dolayın ve tepsiye dizin.Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serperek 180 derecelik fırında kontrollü pişirin.Pişen ve soğuyan külahları kontrollü çıkarın ve içerisine rus salatasını doldurun.İŞTE HEPSİ BU KADARRRR😉😇İŞİN AÇIĞI DAHA BENDE TATMADIM VE TADINCA YORUM ATAN ARKADAŞLARIM OLURLARSA ONLARA BİLGİ VERECEĞİM.RABBİM YUVANIZI BOL VE BEREKETLİ YAPSIN.AFİYET OLSUN. 😇 HOŞÇAKALINN👋👋
3. Garnitürlü Külah Poğaça 02.04.2016 07:40 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Ev Yapımı Profiterol
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı su
125 gram teremyağ
1 su bardağı un
3 adet yumurta

Yapılışı:
1. Bir tencereye suyu koyun ve teremyağı içine atarak ocağın altını açın.
2. Suyun içinde yağ eridikten sonra unu da içine katarak hızlıca karıştırın.
3. Hamur kendini biraz toparlayınca ocaktan alın ve dinlenmeye bırakın.
4. 15 dakika dinlendirdiğiniz hamura yumurtaları kırma vakti geldi ancak püf noktası ben önce beyazları sonra sarılarını karıştırıyorum.
5. Dinlenen hamura bir yumurtanın beyazını kırın ve çırpıcı ile çırpın.
6. Daha sonra ikinci yumurtanın beyazını kırın ve tekrar çırpın.
7. Son olarak üçüncü yumurtanın beyazını kırın ve hamuru iyice yedirerek çırpın.
8. Ardından kenarda bekleyen yumurta sarılarının hepsini katıp çırpmaya devam edin.
9. Yapışkan ama birbirini tutan bir hamur elde ettiğinizde hamuru bir 10 15 dakika daha dinlendirin.
10. Bu esnada fırını fansız alt üst 180 derece ayarlayarak ısıtın.
11. Fırın ısınırken yağılı kağıt serdiğimiz tepsiye iki tatlı kaşığı yardımıyla hamurlardan erik büyüklüğünde top şeklinde parçalar alarak dizin.
12. Ben bir tepsiye sığdıramayınca ikinci tepsiye de dizdim topların büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.
13. Hazırladığımız tepsiyi fırına verin ve 40 dakika üstleri kızarıncaya kadar pişirin.
14. Ama fırının kapağını pişene kadar açmayın. hamurlarınız büyüyerek kabarıp pişecek.
15. Bu esnada kremayı yapmaya başlayalım vanilya hariç tüm malzemeleri tencereye koyun ve çırparak pişirmeye başlayın.
16. Krema kaynamaya baslayacak ve kıvam alınca vanilyayı da içine atarak hızlıca çırpın ki topaklaşmasın.
17. Ocaktan alarak soğumasını bekleyin ve arada çırpmaya devam edin hem kabuk tutmasın hem bekledikçe koyulaşmasın , eğer koyulaşacak olursa blenderdan geçirerek açabilirsiniz , ayrıca şeker tadını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
18. Hamur topları piştikten sonra fırından alalım biraz soğuduktan sonra ortadan keserek veya krema pompasıyla kremalardan içine doldurun.
19. İster borcama isterseniz kup veya kaselerde sunum yapabilirsiniz.
20. En son hazır çikolata sosunu da paketin üstünde ki tarife göre pişirin. ben 2 paket sos kullandım çünkü hamur toplarım fazla çıktı.
21. Sonra ilk sıcaklığı gecen çikolata sosunu topların üstünde gezdirin  istediğiniz gibi sunum yapabilirsiniz.
Dondurucuda Kışlık Kapya Biber Saklama Ayrıntılı  Anlatım
Kategori: diğer

Malzemeler:
Taze kapya biber veya acı biber kırmızı yeşil farketmez miktar dilediğiniz kadar yapılabilir.

Yapılışı:
1. Õncelikle Biberlerimizi iyice yıkayıp temiz bir sofra bezinin ūstūnde kurulayalım.
2. Ardından fotoğraftaki gibi doğrayalım ve dilediğimiz miktarlarda buzdolabı poşetlerine veya kilitli buzluk poşetlerine doldurup çok yer kaplamaması açısından yassılaştırarak buzluğumuza veya derin dondurucumuza yerleştirelim kışın afiyet ‘le sağlıkla yemek nasıp olsun ınşallah 😊😊.Sevgili arkadaşlar dilerseniz poşetlere fazlaca doldurup alacağınız zaman dilediğiniz kadarını ihtiyacınıza Göre alıp poşeti tekrar dondurucunuza geri atabilirsiniz sorun olmaz çūnkū kurulayıp atıldığı için birbirine yapışmaz.Ayrıca kışın kullanılacağı zaman direk buzlu iken buzunu çõzdūrmeden kullanırsanız kesinlikle tazesinden farkı olmuyor. 😊😊 Deneyecek arkadaşlara afiyet sağlık olsun sevgiyle kalın mutlu pazarlar diliyorum. 🌷🌷🙋‍♀️🙋‍♀️❤❤❤
Sahurluk Poğaçam
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı yağ
2 adet yumurta (sarısı üstüne)
1 su bardağı ılık su
3 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kuru maya (yuvam markası çok güzel kabartıyor)
Alabildiği kadar un (ben ölçüsüz un kullanıyorum. Hamurumuz hafif ele yapışır olmalı)

Yapılışı:
1. Un hariç bütün malzemeleri(yumurtaların akını içine sarısını üstüne ) geniş bir kaba koyup karıştıralım unumuzu yavaş yavaş ilave edelim(unutmayın ele yapışır şekilde bir hamur olması lazım)
2. Hazırladığımız hamuru 2 saat kadar bekletelim.
3. 15 eşit parçaya bölelim ve içine dilediğiniz peynirden koyup beze haline getirin.
4. Hepsini aynı şekilde yaptıktan sonra yağlı kağıt serili tepsimize dizelim ve üzerlerine yumurta sarısını sürüp çatal ile çizelim .
5. 45 dk daha bekletelim daha güzel kabarıyor.
6. 200 derece fırında 20 dk bekletelim üzerleri kızarsan kadar( ben 15 dakikada çıkardım) Afiyet olsun 😋
Kolay Mı Kolay Omlet
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 yumurta
3 yemek kaşığı un
1 avuç peynir (ben köy peyniri kullandım)
Göz kararı süt
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Yumurtamızı kaba kırıp çırpalım üzerine unumuzu ekleyip karıştıralım diğer malzemeleri de ekleyip çok katı veya çok sıvı olmayacak orta cıvıklıkta kıvam elde edeceğiz tavamıza yağı koyup içine dökelim Önlü arkalı pişirin afiyet bal şeker olsun😊😊
2. Kolay Mı Kolay Omlet 22.09.2016 13:16 tarihinde güncellendi.
Kuşbaşılı Pilav
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
Yarım kilo kuşbaşı
1 adet soğan
1 havuç
2 su bardağı pirinç
3 yemek kaşığı terayağ
3 yemek kaşığı  zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı su

Yapılışı:
1. İlk önce kuşbaşı eti zeytinyağı ile pişirin.
2. Et suyunu çekince güzelce kavurun ve havucu doğrayıp kavurun . Terayağını da bırakın.
3. Pilavı pişireceğiniz tencereye soğanları halka halka tencereye dizin, üzerine kavurduğunuz kuşbaşı havucu bırakın, ıslayıp yıkanan pirinçi kaşıkla tencereye yerleştirin .
4. 4 su bardağı  kaynamış suyu yavaşça dökün.
5. Kapağını kapatıp ocağa alın kaynayınca altını kısın ve pişmeye bırakın.
6. Piştikten sonra kaşıkla bastırdıktan sonra sunuma hazırdır. Afiyet olsun 😀
Neşeli Renkli Toplar
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı irmik
3 su bardağı süt
3 yemek kaşığı şeker
1 paket krem şanti
1 yemek kaşığı tereyağ

Yapılışı:
1. İrmik ve şekerler bir tencerede tereyağla kavrulur. Rengi değişmeyecek kadar. Daha sonra 3 su bardağı süt eklenerek sürekli karıştırılır. Yaklaşık 8 dakika bu işlem devam eder. Kıvamı koyulaşınca ocaktan alınıp soğumaya bırakılır. Soğuyan harca bir paket toz kremşanti eklenir ve güzelce yoğrulur. Elde ettiğimiz bu harç 25 dakika kadar buzlukta bekletilir. Daha sonra büyüklükleri isteğe göre ayarlanarak toplar halinde yuvarlanır. Süsleme malzemeleri ayrı ayrı tabaklara yayılarak istenilen malzemede toplar yuvarlanarak dışı kaplanır.Renkli toplarımız hazır. Sunumda kendi arzunuza göre değişiklik yapabilirsiniz.Afiyet olsun.
2. Neşeli Renkli Toplar 27.09.2016 20:12 tarihinde güncellendi.
Ali Nazik Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
500-600 gram dana kuşbaşı
3 tane küçük boy közlenmiş bostan patlıcan
2 su bardağı süzme yoğurt
2 büyük diş sarımsak
1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Kimyon
Kekik
Karabiber
Kırmızı toz biber

Yapılışı:
1. Etler derin bir tencereye alınarak orta ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirilir.
2. Et suyunu çektikten sonra yarım su bardağı sıcak su ilave edilerek kısık ateşte pişmeye bırakılır.
3. Etin pişme süresine göre su miktarını arttırabilirsiniz.
4. Pişen etlere 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı ve baharatlardan istenilen miktarda eklenir.
5. Kavrulan etlerin üzerine salça eklenerek bir iki kez çevrilir ve yarım çay bardağı sıcak su eklenerek iyice karıştırılır ve kapağı açık bir şekilde suyunu yakana kadar pişirilir.
6. Yoğurdun içine tuz atılır ve sarımsak ezilerek iyice karıştırılır.
7. Közlenen patlıcanlar küp küp doğranarak hazırlanan yoğurdun içine ilave edilir ve karıştırılarak servis tabağının tabanına yayılır.
8. Üzerine kavrulan etlerden konularak servis edilir.
Balık Fileto (Uskumru-Palamut)
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
2 adet uskumru (4 parça fileto olacak)
3 adet orta boy patates
3 yemek kaşığı un
1 adet büyük boy yumurta
Tuz
Kızartmak için sıvı yağ
Arzuya göre baharat

Yapılışı:
1. Öncelikle balıkları iyice yıkayıp süzülmesini bekliyoruz. Orta boy bir kaba rendelenmiş ve suyu sıkılmış patatesi, 1 yemek kaşığı unu, yumurtayı ve tuzu alıyoruz. Güzelce karıştırıyoruz. Ayrı bir tabağa 2 yemek kaşığı un ve bir tutam tuz koyup karıştırıyoruz. Balıkları önce una daha sonra patatesli karışıma bulayıp kızgın yağda kızartıyoruz. Eğer patatesi bekletirseniz hem kararır hemde sulanır bekletmeden hemen balığa giydirip kızartmanız lazım. Eğer çok cıvık olursa biraz daha un koyabilirsiniz. Unu fazla kaçırmazsanız lezzetli olacaktır.
2. ( Fotoğrafta 2 adet yumurta gibi görünse de ben 1 tane koydum. Yumurtam büyük olduğu için çift sarılı çıktı. :)
3. Balık Fileto (Uskumru-Palamut) 27.01.2016 12:34 tarihinde güncellendi.
Kolay İmam Sarığı (Muhteşem Bir Lezzet)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 paket yulaflı bisküvi yuvarlak olanda

Yapılışı:
1. Öncelikle sütümüzü tencereye alıyoruz.
2. Üzerine unumuzu ekliyoruz toz şekeri katıyoruz muhallebi pişene kadar karıştırıyoruz.
3. Piştikten sonra soğumaya alıyoruz.
4. İyicene soğuduktan sonra bir paket krem şantiye ekliyoruz.
5. Mikserle çırpıyoruz krema kıvamını alana kadar. .
6. Ardından bisküvi lerimizi bir kaba boşaltıyoruz.
7. Bir bisküvi arasına bir kaşık krema koyuyoruz.
8. Üzerine diğer bisküvi kapatıyoruz.
9. Bir krema daha koyuyoruz.
10. Üzerine yine bisküvi kapatıyoruz.
11. 3 adet bisküvi yapmış oluyoruz yanlarına krema sürerek hindistan cevizinde çeviriyoruz tepsimize diziyoruz.
12. Bu işlem böyle devam ediyor krema bitene kadar ben 20 adet çıkardım verdiğim ölçülerle pastalarımız bittikten sonra kremayı tencereye alıyoruz biraz ısıtıyoruz.
13. Ocaktan alıp içine çikolataları kırıyoruz.
14. Eriyinceye kadar karıştırıyoruz o sıcaklık onları eritecek hastalarımızın üzerine birer kaşık döküyoruz.
15. Bittikten sonra istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. Ben çilek kestim koydum daha şık görünüyor Siz damla çikolata veya pasta süsü gibi şeyler de kullanabilirsiniz Şimdiden afiyet olsun 👍🤗
Meyveli Efnanlı Yoğurt
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı yoğurt
1 tane kırmızı erik
4 tane şeftali
1 paket vanilin
1 çorba kaşığı efnan

Yapılışı:
1. Büyük bir kaseye yoğurdu alıyoruz.
2. Eriği ve şeftaliyi doğruyoruz meyvelere çeşitlendirme bilir farklı meyvelerle de yapabilirsiniz.
3. Vanilin ve efnanı ekleyip karıştırıyoruz.Yaz günleri için hafif serin ve tatlı bir serinleme yöntemi ve şifa ve vitamin deposu afiyet şifa olsun.
Ekşili Aya Sulusu ( Kahramanmaraş Yöresel Yemeği )
Kategori: diğer

Malzemeler:
400 gr yağsız kıyma
2 su bardağı haşlanmış nohut
1 adet soğan
1,5-2 yemek kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Pul biber
1-2 yemek kaşığı kadar un
Zeytinyağı
Limon suyu
Sumak ekşisi (kullanmıyorsanız limon suyu)

Yapılışı:
1. Öncelikle etimize damak tadımıza göre  tuz, karabiber ve pul biber eklenerek yoğurulur.
2. Nohut büyüklüğünde parçalar koparılarak yuvarlanır ve birbirine yapışmaması  için hafifçe unlanmış tepsiye koyulur. Tepsiye ektiğimiz un yemeğimize de kıvam verecek.
3. Annem bu işlemi yaparken bir limonu sıkarak elini limon suyuna batırıp Etleri bu şekilde yuvarlardı bende aynı şekilde limon suyuna hafifçe parmaklarımı değdirerek Etleri yuvarlıyorum elime yapışmaması için. Artan limon suyunu daha sonra yemeğe ekleyeceğiz.
4. Etleri yuvarlayıp bitirince tencereye yağı ve yemeklik doğradığımız soğanı alıp ocağa koyuyoruz kavurmaya başlıyoruz.
5. Soğanlar kavrulunca içine salça, karabiber, pul biber atıp etleri de ekleyerek birkaç dakikada bu şekilde kavuruyoruz.  Etleri ezmeden ve un tencereye yapışıp yanmadan kavurmaya dikkat etmek gerekiyor.
6. Bir kaç dakika daha kavrulan soğan ve etlerin üzerine kaynamış suyunu, tuzunu, nohutları ekleyerek kaynamaya bırakıyoruz.
7. 20-25 dakika kaynayan yemeğimize damak tadımıza göre ekşisini ekleyip  10 dakika kadar daha kaynatarak ocaktan alıyoruz
8. Biraz dinlendirdikten sonra pirinç pilavı ile birlikte servis ediyoruz.
Yalancı Tiramisu (Küçük Kare Borcam)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım paket labne 100 gram kadar
1 paket petibör bisküvi
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket kremşanti
1 bardak süt
1 paket nescafe

Yapılışı:
1. Kremşanti bir bardak süt ile çırpılarak hazırlanır.
2. İçerisine labne ve pudra şekeri konularak çırpmaya devam edilir.
3. Ayrı bir tabakta bir bardak süt ve nescafe karıştırılır.
4. Bisküviler kahveye batırılır borcama dizilir.
5. Üzerine krema sürülür bisküvi bitene kadar devam edilir.
6. En son kremşanti sürülür dolaba kaldırılır servis edileceği zaman kakao serpilir. Afiyet olsun
Kuruvasan Poğaça (Mükemmel)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 küçük kahve fincanı sıvı yağ
1 paket kuru maya
1 çorba kaşığı tozşeker
1 tatlı kaşığı tuz
4. 5 veya 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle hamur yoğurma kabına hamur malzemelerini alalım ve yoğuralım ununu kontrollü katalım kulak memesi kıvamında bi hamur yoğuralım.
2. Üzerini örtüp 20 dakika kadar dinlendirelim.
3. O arada yağımızı eritip içine tahinimizi katıp karıştıralım.
4. Dinlenen hamurumuzu 20 eşit parçaya ayıralım. yirmi bezeyi de beşerli ayıralım toplam dört gurup oluyo. Gurubun birinden açmaya başlayalım küçük servis tabağı büyüklüğünde olsun aralarını yağlayıp üst üste koyalım.
5. En son katın üzerine yağ sürmeyelim ve bu şekilde dörtlü gurubu bitirelim ve 15 dakika yağı hafif donana kadar bekletelim ve ilk yaptığımızdan başlayarak normal incelikte açalım bıçakla.
6. 8 eşit parçaya bölelim ve her üçgeni sigara böreği gibi sarıp uçlarını hafif birleştirelim.
7. Yağlı kağıt serili tepsimize dizelim ve üzerlerine yumurta sarısı sürüp 190 derecede ısıtılmış fırında hafif kızarana dek pişirelim. harika oldu bayatlamıyo durdukaça dahada lezzetli oldu. afiyetler olsun 🌷👍😊🌺
Fırında Beşamel Soslu Karnabahar Graten
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet Orta boy Karnabahar
1 çay kaşığı limon suyu
Tuz

Yapılışı:
1. Karnabaharı dallarına ayırarak iyice yıkarız.
2. Daha sonra derin bir tencereye alarak üstüne geçecek kadar su ekleriz.
3. Tuz ve limon suyu ekleyerek yaklaşık 20 dk kadar haşlarız.
4. Yumuşayan karnabaharları süzgece döktükten sonra beşamel sosunu hazırlarız.
5. Beşamel sos için; küçük bir tencereye tereyağ koyarak eritiriz.
6. Ununu ekleyip sürekli karıştırarak yaklaşık 2 dk kadar kavururuz.
7. Sütü yavaş yavaş ekleriz.
8. Karabiberini ekleriz ve karıştırmaya devam ederek unun topaklanmamasını sağlarız.
9. Beşamel sos koyu bir kıvama gelinceye kadar kısık ateşte pişiririz.
10. Karnabaharları borcama dizeriz.
11. Üzerine hazırladığımız Beşamel sosunu dökeriz.
12. En son üstüne rendelenmiş kaşar peynirini ekleriz.
13. 200 C’ de üstü kızarıncaya kadar fırında pişiririz. Afiyet olsun.
Yumuşacık Hafif Yaz Pastası ( İstediğin Meyveli, Çok Kolay )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1. 5 çay bardağı şeker
1 çay bardağı maden suyu veya fanta
1 çay bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
2 çay bardağı + 1 tepeleme yemek kaşığı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker köpük köpük olana kadar çırpılır. İçine maden suyu veya fanta ve sıvı yağ eklenir tekrar çırpılır.
2. Son olarak un, kabartma tozu ve vanilya elenir homojen hale gelene kadar kısaca çırpılır.
3. Yağlı kağıt serdiğimiz borcama yayılır.
4. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 25-30 dakika pişirilir.
5. Kürdan testi yapılır daha sonra soğuması için kenarda bekletilir.
6. Ara kat için paketin üzerinde yazdığı gibi vanilyalı puding hazırlanır ve soğumuş olan kekin üzerine yayılır, ben keki çevirip öyle döktüm pudingi 😊🙋‍♀️.
7. Üzerine istediğiniz meyve ile süslenir🍇🥝.
8. Jöle paketin üzerinde yazdığı gibi hazırlanır ve meyvelerin üzerine kaplayacak şekilde kaşık yardımıyla yayılır.
9. 3-4 saat buzdolabında dinlendirilir ,  zamanınız varsa akşamdan yapıp dinlendirin⏳😍.
Güveçte Süt Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
* 100 gr tereyağı
* 1 su bardağı un
* 1 litre süt
* 1 yumurta sarısı
* 1 su bardağından bir parmak eksik şeker
* 1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Yağı tencereye alıp erittikten sonra elediğimiz unumuzu ekliyoruz.
2. Hafif pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
3. Daha sonra yavaş yavaş sütümüzü ekliyoruz.
4. Ardından yumurta sarısını ve şekerimizi atıp muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırıyoruz.
5. Kıvama geldikten sonra vanilyayı ekleyip ocaktan alıyoruz.
6. Güveç kaselerimize karışımı eşit şekilde boşaltıyoruz. Bu ölçülerle 6 kase çıkıyor.
7. Fırın tepsisine güveçleri dizip, kaselerin yarısına gelecek şekilde suyla dolduruyoruz.
8. 200 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.Afiyet olsun.
Balaban Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
300 gram kadar kıyma  (az yağlı, tercihen çift çekilmiş dana kıyma )
3 yemek kaşığı galeta unu
1 küçük soğan
1 diş sarımsak
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber

Yapılışı:
1. Soğanı ve sarımsağı rendeleyip diğer tüm malzemelerle köfte hamurunu 5 dakika kadar iyice yoğuralım. Streç filmle sarıp 2-3 saat buzdolabında dinlendirelim. Dinlenen harç daha özleşir ve kıvamı tadı daha güzel olur.
2. Dinlenen harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayalım ve yassı hale getirelim ki içi iyi pişsin.
3. Pideleri küp küp doğrayıp 1 tatlı kaşığı kadar tereyağında karıştıra karıştıra az kızartalım.
4. Direkt servis tabağına da alabilirsiniz ama böyle pideler çıtır ve daha lezzetli oluyor.
5. Servis tabağına aldığımız pidelerin üstüne sıcak et suyu (kaynar değil) dökelim.
6. Yoğurdu çırpıp (dilerseniz çok az tuz ekleyebilirsiniz) pidelerin üstüne gezdirelim.
7. Salçalı sos için 2 yemek kaşığı salçayı, uygun bir tavada erittiğimiz tereyağının üstüne ekleyip birkaç dakika kavuralım. Benim şalçam tuzlu olduğu için tuz eklemedim, tadına bakarak tuz ekleyebilirsiniz.
8. Suyu da ekleyip 2 dakika kaynatıp yoğurdun üzerine gezdirelim. Köfteleri yarım çay bardağı kadar sıvı yağda çevire çevire pişirelim.
9. Pişen köfteleri de en üste dizip erittiğimiz tereyağını kebabın üstüne gezdirelim. Dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.