Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Özbek Pilavı (Özbekistan Mutfağı)
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 su bardağı basmatı pirinç
2 adet havuç
1/2 (yarım) su bardağı nohut
1/2 (yarım) su bardağı bezelye
1/2 (yarım) su bardağı kuru üzüm
2 baş sarımsak
1 adet kuru soğan
500 gr. kuzu kuşbaşı

Yapılışı:
1. Pirinçleri yıkadıktan sonra 30 dk su içinde bekletiniz
2. Havuçları soyduktan sonra, kibrit çöpü şeklinde ve boyutunda doğrayınız
3. Soğanı jülyen doğrayalım ve tencereye 3 yemek kaşığı Ayçiçek yağı, 1 yemek kaşığı Tereyağı koyalım. Soğanları karamelize olacak kadar kavuralım.
4. Kuşbaşı etleri tencereye alıp, kavurmaya başlayalım. Yaklaşık 10 dk kavurduktan sonra, 4 bardak su koyalım.
5. Doğranmış havuçları, bezelyeleri ve nohutu tencereye koyup yaklaşık 15 dakika kadar yüksek ateşte pişirelim.
6. 1 tatlı kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı karabiber koyalım.
7. Üzümleri ve Pirinci, tencereye koyalım.Yaklaşık 20 dakika kadar çok kısık ateşte pişirelim.
8. 2 baş Sarımsağı ayıklamadan pilavın üzerine yerleştirelim. Yaklaşık 5 dk da böyle pişirelim.
9. Sarımsakları geri çıkartalım. Pilavı iyice karıştıralım. Yaklaşık 10-15 dk dinlendirdikten sonra servis yapalım.Afiyet olsun.
Tencerede Orman Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı karabiber
2 buçuk su bardağı bezelye
7 adet patates
2 adet havuç ( ben kullanmadım)
Yeteri kadar dondurulmuş köfte
Yeteri kadar su ve tuz

Yapılışı:
1. Köfte için kıymayı karıştırma kabına alalım.
2. Üzerine rendelenmiş suyu sıkılmış soğanı ezilmiş sarımsağı ve geri kalan bütün malzemeleri ekleyip güzelce yoğuralım.
3. Elimize yağ sürüp küçük toplar şeklinde bütün köfte harcına şekil verelim.
4. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim.
5. Vakti gelince pişireceğiz. ( Ben köfteleri önceden hazırlayıp dondurucuya kaldırmıştım ve acil misafirlerime hemencecik yapıyorum ve tabi herkes bu hızıma hayran kalıyordu sizde köfteleri önceden dondurucuya hazırlayıp koyabilirsiniz. )
6. Bir tencereye yemeklik doğranmış soğan yeteri kadar sıvı yağ alınır ve soğanlar kavrulur.
7. Salça ,pul biber ,karabiber eklenir karıştırılır.
8. Sonra bezelyeler eklenir ardından su ekleyip kaynadıktan sonra 10 dk kadar pişirelim bu arada patatesleri soyup yemeklik doğrayalım.
9. Tepsiye hazırladığımız köfteleri 250 derecelik fırına verelim.
10. Şimdi doğradığımız patatesleri tencereye alalım bezelyelerle birlikte karıştırıp biraz daha su koyalım tuzunu da ekleyelim.
11. Tencerenin kapağını  kapatalım.
12. Köfteler pişince onları da tencereye ekleyelim karıştıralım.
13. Tencerenin kapağını kapatalım.
14. Patatesleri kontrol edelim yumuşadıysa pişmiş demektir. Ocağı kapatıp sıcak servis edelim.
Muzlu Pamuk Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta (L)
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı su
1 su bardağı un
1 su bardağı mısır nişasta
1 kabartma tozu
1 vanilin
1 paket muzlu puding
1 paket krem şanti

Yapılışı:
1. Yumurtayı ve şekeri iyice çırptıktan sonra diğer malzemeleri sırasıyla ekleyelim,.
2. Un kıvamına bakın gerekirse iki kaşık (un daha ekleyin) hepsini iyice çırpalım ve borcama ekleyelim.
3. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirelim kekimizi soğumaya bırakalım ve muzlu pudingi paketteki tarife göre pişirelim.
4. Keki fırından hemen çıkarmayın 🌿 fırının kapağını açın biraz bu şekilde soğuttuktan sonra alın.
5. Puding hafif ılıdığında içine yarım paket krem şanti ekleyelim ve mikserle çırpalım ardından kekin üzerine pudingi dökelim .
6. Üzerine Hindistan cevizi ve daha sonra da muz dilimlerini limonlu suya banalım ve pudingin üzerine dizelim .
7. 2 saat dolapta beklettikten sonra tüketebilirsinizNot: bir kaseye yarım limon sıkalım içine 3_4 kaşık su ekleyelim ve muz dilimlerine bu karışıma banalım. Bu şekilde borcama dizerseniz muz dilimleri kararmaz 😉
Kolay Vanilyalı Sütlaç
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
2 su bardağı su
2. 5 su bardağı pirinç
1 su bardağı şeker (ben tatlı sevdiğim için 2 bardak kullandım)
1 paket vanilya
1 çimdik tuz

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar bu benim ilk tarifim olacak umarım beğenirsiniz ☺️ öncelikle sütü tencereye dökelim suyu ekleyip kaynamaya bırakalım kaynamaya başlayan süte yıkanıp süzülmüş pirinçleri ekleyelim pirinçler pişince şekeri ekleyelim 10 dk da birlikte pişirelim .Dibine yapışmasın diye ara sıra karıştıralım indirmeye yakın vanilyayıda ekleyelim ocağı söndürelim artık sütlacımız hazır kaselere alıp dilediğiniz şekilde servis edebilirsiniz Ben tarçınlı tercih ettim ( bu tarifim tam 6 kase oldu) şimdiden yapacak arkadaşlara afiyet olsun 🤗🤗
2. Kolay Vanilyalı Sütlaç 01.12.2016 16:12 tarihinde güncellendi.
Şeker Hamuruyla Kurabiye Süsleme
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Dr. Oetker’in Şeker Hamuru (yada istediğiniz başka markanın. Ben beyaz alıyorum ki istediğim gibi renklendirebiliyim. )
1 kasenin içinde su (hamuru kurabiyeye yapıştırmak için)
Pudra şekeri (şeker hamurunu açmak için)
İstediğiniz renklerde gıda boyadı
Son olarak da şekillendirmek için kalıplar gerekli.

Yapılışı:
1. Öncelikle şeker hamurunu istediğimiz renkle yoğurup merdane yardımıyla İNCECİK açıyoruz. İstediğimiz kalıplara basıp, kurabiyenin üzerini elimizle ıslatıp şeker hamurunu üzerine yapıştırıyoruz. Bir sure sonra zaten yapışacaktır. 3 ay hiç bayatlamaz. Doğum günlerinde, diş buğdaylarında, mevlütler de, baby shower partilerinde olmazsa olmazdır. AFİYET OLSUN ❤❤
2. Şeker Hamuruyla Kurabiye Süsleme 11.08.2016 00:21 tarihinde güncellendi.
Limonlu Cheesecake (Muhallebili)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket yulaflı bisküvi
2 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı süt

Yapılışı:
1. Tabanı için bisküviler rondoda çekilir. Tereyağ eritilip süt ile karıştırılır. Kek kalıbına fırın kağıdı serilip bisküvi karışımı dökülür 15 dakika buzdolabında bekletilir.
2. Muhallebi için bütün malzemeler eklenip orta ateşte pişirilir. Kaynadıktan sonra 5 dk kısık ateşte karıştırılmaya devam edilir vanilya eklenir.
3. Muhallebinin ilk sıcaklığı çıkınca kalıba dökülüp kenarda dinlendirilir.
4. Limon sosu yaparken bütün malzemeler eklenip kaynayıncaya kadar pişirilir.
5. En son muhallebinin üstüne dökerek 3- 4 saat buzdolabında dinlendirilir. Afiyet olsun.
Yumyumuşak Poğaçam
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı ılık süt
2 yumurta akı(sarısı üzerine)
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı kuru maya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. İlk olarak sütü ılıtıyoruz .İçine mayayı, şekeri koyup kabartıyoruz .Devamında kalan diğer malzemeleri de ekleyip biraz karıştırıyoruz ve unu da yavaş yavaş ekleyip yumuşak bir hamur yapıyoruz. 1 saat kadar mayalanması için bekledim ve mayalanmış hamurum dan küçük parçalar kopararak içine dilediğimiz harcı koyup kapatıp tepsiye ters çevirerek diziyoruz. 15 dk kadar da tepsi mayalandırmasını yapıyoruz ve fırını 170 derecede hafif ısıtıp poğaçaların üzerine yumurta sarılarını ve susamı serpip ısınan fırına veriyoruz .İstediğiniz kızarıklığa gelince çıkarıp fırından hafif bir su serpiştirme yapıyoruz .Üzerine havlu kapatıp biraz dinlendiriyoruz veee afiyet bal olsun .Şifa olsun .İşte hazırr .Bence gayet de sağlıklı sütü yoğurdu ve tabi zeytinyağı var yanii herkese sevgilerr.
2. Yumyumuşak Poğaçam 06.04.2016 13:01 tarihinde güncellendi.
Fırında Karnabahar (Nefis)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1/2 (yarım) karnabahar
2 adet patates
2 adet havuç
3 yemek kaşığı galeta unu
Kırmızı toz biber, tuz ve sıvı yağ

Yapılışı:
1. Karnabaharı minik parçalara ayırın.
2. Havuç jülyen doğrayın.
3. Patatesi’de aynı dilediğiniz gibi doğrayın.
4. Hepsini derin bir kaba alın ve tüm malzemeleri karıştırıp geniş ısıya dayanıklı bir kaba çok az yağlayıp yayın.
5. Çok üst üste gelmesin.
6. 200 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
7. Piştikten sonra sarımsaklı yoğurt ile servis yapın.
Enfes Zerdeçallı Bulgur Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 adet soğan
3-4 adet yeşil biber
2 adet kırmızı biber
3 diş sarımsak
2 kaşık zeytinyağ
2 kaşık tereyağ
2 adet rendelenmiş domates
1-2 yemek kaşığı salça
2 su bardağı kalın bulgur
Yarım çay kaşığı Rendelenmiş zencefil
1 çay kaşığı zerdeçal
Tuz
Karabiber
Sumak
Kimyon
Nane
Kekik

Yapılışı:
1. Soğan ve biberler biraz büyük doğranır zeytinyağında sotelenir.
2. İçine dövülmüş sarımsak eklenir.
3. Hepsi kavrulunca domates ve salça eklenip karıştırılmaya devam edilir.
4. Domates yavaş yavaş suyunu çekince bulgur ve tereyağ eklenerek karıştırılır.
5. 10 dak kadar sonra tüm baharatlar eklenip 2-3 dak daha karıştırılır.
6. İçine üstü basası kaynar su eklenir.
7. En kısık ateşte ağzı kapalı pişirilmeye bırakılır.
8. 20 dak kadar sonra ateşten alınıp karıştırılarak servis edilir.
9. Yanına özellikle et sote, fajita vb çok yakışıyor.Afiyet olsun.
Puf Puf Pide (Kıymalı Ve Patatesli)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 paket yaş maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tuz
2 yumurta(1 tanesinin sarısı ayrılacak)
Un

Yapılışı:
1. Önce iç harçlarımızı hazırlayalım ,kıymalı harç için kıymayı tavada kavurup kalan malzemeleri ekleyip kapatalım.
2. Patatesli harç içinde ;Haşlanmış patatesi baharatlayalım ve ezelim.
3. Daha sonra hamur için; Maya ,şeker ve sütü karıştırıp biraz mayalanmasını bekliyoruz.
4. Daha sonra yumurtalar hariç geriye kalan malzemeleri katıp ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz.
5. Yaklaşık 30 dakika bu sekilde mayanlandırıyoruz ve su bardağının ağzı kadar genişlikte bezeler yapıyoruz.
6. Yaklaşık 18 adet beze cıktı bu ölçüde bezemizi merdane yardımı ile uzun olarak açıyoruz.
7. İç harcı ekleyip fotoğrafta ki gibi kapatıyoruz.
8. Yağlanmış fırın tepsisine dizip yumurta sarısını üzerine sürüyoruz.
9. Kalan 1 buçuk yumurtayı iyice çırpıp pidelerin arasından gözüken iç kısmına biraz döküyoruz(isteğe bağlı) .
10. 200 °de yaklaşık 30-35 dakika pişiriyoruz.
11. Fırından çıkardıktan sonra temiz bir bez ile üzerini kapatıp dinlendiriyorum. AFİYET OLSUN =)￼￼￼￼￼￼￼￼￼￼￼
Teremyağlı Mozaik Pasta (15 Dakika İçinde Pratik Pasta)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr petibör bisküvi (1, 5 paket)
1 paket puding (Çikolatalı)
2. 5 su bardağı süt
Yarım su bardağı ceviz
1 çay bardağı hindistan cevizi
50 gr teremyağ
Streç film

Yapılışı:
1. 1. Puding paketi tencereye dökülür üzerine sütümüz yavaş yavaş koyulur, karıştırılır.2. Kaynayana kadar pudingimiz pişirilir.3. Kaynayınca üzerine teremyağımız eklenir.4. Derin bir kaba petibör bisküviler kırılır.5. Üzerine hazırladığımız puding ve ceviz dökülür.6. Kabın içine döktüğümüz lezzetler karıştırılır.7. Tepsiye streç film serilir.8. Streç film üzerine hindistan cevizi serpilir.9. Kabımızdaki petibörlü pudingimiz streç film üzerine kaşık yardımı ile dağıtılır.10. Streç film yardımı ile rulo haline getirilir.11. Buzdolabında 3 saat muhafaza edilir.12. Afiyet olsun ☺️ ☺️ ☺️
2. Teremyağlı Mozaik Pasta (15 Dakika İçinde Pratik Pasta) 18.12.2018 17:29 tarihinde güncellendi.
Pişmeyen Rulo Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket petibör bisküvi
50 gr margarin
1 çay bardağı süt
3 çorba kaşığı hindistan cevizi

Yapılışı:
1. 🌺Öncelikle bisküviyi derin bir kabın içine elimizle ufalıyoruz. İçine erittiğimiz margarin, hindistan cevizi ve sütü ekleyip yoğuruyoruz. 🌺
2. Yoğurduğumuz bisküviyi tezgaha serdiğimiz streç filmin üzerine alıp merdane yardımı ile açıyoruz.
3. 🌺Muhallebisi için, tencereye margarini alıp eritiyoruz üzerine unu koyup 1-2 dk kavuruyoruz şekerini ekleyip karıştırdıktan sonra sütünü ekliyoruz.
4. Kaynayana kadar karıştırıyoruz. Kaynayınca altını kapatıp vanilya ekliyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
5. 🌺Soğuyan muhallebiyi açtığımız bisküvinin üzerine sürüyoruz.
6. Streç filmi bir tarafından kaldırarak rulo şeklinde sarıyoruz. Sardığımız pastayı dolapta 1-2 saat dinlendiriyoruz.
7. 🌺Çikolatayı benmari usulü eritip dinlenen pastanın üzerine koyuyoruz.
8. 🌺Pastamız dolapta biraz dinlendikten sonra servise hazır. 👌👌👌Afiyet olsun❤❤❤
9 Aylık Bebek Kahvaltısı
Kategori: diğer

Malzemeler:
Ihlamur
1 çay kaşığı beyaz peynir
1 çay kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı pekmez
5-6 bebe bisküvisi
Nohut tanesi kadar haşlanmış yumurtanın sarısı

Yapılışı:
1. Malzemelerin hepsi karıştırılıp meyve püresi haline getirilir ve kaşıkla yedirilir.
2. 9 Aylık Bebek Kahvaltısı 04.08.2020 13:39 tarihinde güncellendi.
Kremalı Fırın Patates Püresi
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 büyük boy patates (ya da kişi sayısı kadar patates)
Yarım su bardağından biraz fazla süt
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz, karabiber

Yapılışı:
1. Patatesleri 30 dakika haşlıyoruz. Haşlanan patatesleri bir kapta malzemelerle birlikte yoğurup püre haline getiriyoruz.
2. Mümkün olduğu kadar pürüzsüz bir kıvam elde edince patates püresini borcama yayıyoruz.
3. Üzerine dilimlenmiş kaşar peynirini ekleyerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar ısıtıyoruz.Deneyeceklere afiyet olsun.
Sevgililer Günü Keki
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1/2 (yarım) su bardağı şeker
1 paket çilekli puding (Toz halde kullanılacak)
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı damla çikolata
2 çay kaşığı kırmızı gıda boyası
2. 5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu ve vanilya

Yapılışı:
1. Yumurta, puding ve şeker birlikte çırpılır.
2. Ardından süt ve sıvı yağ eklenir. Tekrar çırpılır.
3. Daha sonra diğer malzemeler sırayla eklenir.
4. Her malzeme eklendikten sonra bir kez daha karıştırılır.
5. En sonun da eklenip çırpıldıktan sonra hazırlanan kek hamuru yağlanmış kalıba dökülerek önceden ısıtılmış 165 derecelik fırında yaklaşık 25 dakika kadar pişirilir.
6. Üzeri benmari usulü eritilmiş çikolata ile süslenir.
Salamlı Patates Sote
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet orta boy patates
4 adet biber
Tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 paket dilimlenmiş salam
1 çay kaşığı pul biber
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Patatesleri soyup küp küp doğrayalım. Biberlerin temizleyip doğrayalım. Bir tavaya biraz sıvı yağ ekleyip patatesleri kısık ateşte diriliğini kaybedene kadar pişirelim. Sonra biberleri ekleyelim. Salamları baharatları ve tuzu ekleyelim. Salamları piştikten sonra servis edebilirsiniz. AFİYET OLSUN. NOT: sizde bu tarifi denediğinizde kendinize göre malzemeler ekleyebilirsiniz. Fotoğraf atmayı unutmayın.
2. Salamlı Patates Sote 14.02.2016 13:27 tarihinde güncellendi.
Üç Renk Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı tuz
1 paket instant maya (11 gr)
6 veya 7 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı zerdeçal
2 paket vanilya
2 yemek kaşığı un ve nişasta

Yapılışı:
1. Su, süt şeker ve maya karıştırılıp maya kabarınca yumurta beyazı, tuz, sıvı yağ karıştırılıp un yavaş yavaş ekliyoruz.
2. Hamur kıvam almadan üçe ayırıp birine un eklemeye devam edip ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacak diğerini zerdeçal eklenir yoğrulur unu kontrollü ekliyoruz ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacak.
3. Kalan diğer hamura kakao eklenir yoğurup un eklenir ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacak 10 dakika dinlendirip hamurlar un ve nişasta karışımıyla açılıp inceltiyoruz diğer hamurları da aynı şekilde yapıp üst üste koyup şeritler halinde kesiyoruz.
4. Bükerek şekil verip tepsiye alıyoruz üzerine yumurta sarısı sürün.
5. 170 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun
Kakaolu Şekerpare
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket margarin
3 yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı pudra şekeri
Yarım çay bardağı irmik
1 çay bardağı Hindistan cevizi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 çorba kaşığı kakao
Alabildiğine un

Yapılışı:
1. Malzemelerin hepsini karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun, ceviz büyüklüğünde yuvarlaklar yapıp üzerine yumurta akı sürüp fındık batırıp ,180 derece fırında pişirin, sıcak tatlıya soğuk şerbeti dökün.Afiyet olsun.😋😋😋
2. Kakaolu Şekerpare 24.10.2016 23:10 tarihinde güncellendi.
Sivas Katmeri
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yoğurma kabı içerisine ılık süt, su ve maya konup erimesi sağlanır.
2. Daha sonra üzerine sıvı yağ tuz ve un azar azar ekleyip yoğrulur. Kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edilir.
3. Mayalanması için 45 dakika beklenir.
4. Tereyağı çok kızdırmadan eritilir, içine sıvı yağ eklenir.
5. Hamur 4 eşit bezeye ayrılır.
6. İlk beze unlu bir zemin üzerinde ince açılır üzeri yağlanarak kenarlarından hafif çekiştirerek inceltilir.
7. Karşılıklı kenarları üst üste gelecek şekilde kare olarak katlanır ve kenara bırakılır.
8. İkinci bezede aynı şekilde ince olarak açılır yağlanır.
9. Kenarları inceltilir.
10. İlk açtığımız kare hamuru ortasına koyup karşılıklı kenarlar üst üste gelecek şekilde yine kare şeklinde kapatılır.
11. Yağlı kağıt üzerine alıp elimizle 1cm incelikte inceltip kağıt ile birlikte tepsiye yerleştirilir.
12. Diğer iki bezeyi de aynı bu şekilde yapıp tepsiye yerleştirilir.
13. Üzerlerine bıçak yardımı ile verev şekilde ince kesikler atılır.
14. İster büyük kare şeklinde ister benim gibi ikinci katmerinizi ortadan kesebilirsiniz.
15. Sonra üzerine yumurta sarısını ve yoğurdu karıştırıp sürünüz.
16. 180° fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Ezber Bozan Patates Keki
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet patates
1 adet yeşil biber
1 adet kapya biber
1 yumurta
1 baş soğan
Yarım demet maydanoz
Yarım çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un( ben 1, 5 su bardağı kadar kullandım)
Tuz
Pul biber
Karabiber

Yapılışı:
1. Patatesler küp küp doğranır, aynı zamanda yeşil biber, kapya ve maydanoz ince ince kıyılır patateslerin üzerine eklenir.
2. Soğan tane olarak kalmasın diye rendelenir ve üzerine yumurta, süt, yağ, baharatlar eklenir.
3. En son kabartma tozu ve un eklenir.
4. İster kek kalıbında isterse tepsi farketmez;dibi yağlanır ve karışım içine dökülür fırında 30-35 dk pişirilir.Afiyet Olsun=)
Semirsek (Kilis Usulü Çökelek Semseği)
Kategori: diğer

Malzemeler:
250 gr çökelek
250 gr lor peyniri
1 demet taze soğan
Yarım demet maydanoz
Yarım demet taze nane
1 ya da 2 adet kapya biber (İstemezseniz hiç de koymayabilirsiniz)
1 tatlı kaşığı kırmızı biber (Acıyı çok seviyorsanız 1 yemek kaşığı da koyabilirsiniz)
1, 5 su bardağı zeytinyağ
1 tatlı kaşığından biraz fazla tuz

Yapılışı:
1. Yaş mayayı ılık sütte açıp, diğer malzemelere ekleyip kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun.
2. Hamurun mayalanması için üzerine nemli bez örterek yaklaşık 1 saat dinlendirin.
3. Zeytinyağını tencereye alarak kızdırın. Kızan yağa soğanı ekleyerek kavurun.
4. Kavrulan soğana nane, maydanoz, peynirler, taze biber, kırmızı biber ve tuz da eklenerek peynirler iyice açılana kadar pişirilir.
5. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde alarak, oklava ile açıp istediğiniz şekli vererek iç malzemesinden koyarak tepsiye dizin.
6. 180 derece fırında hamurlar pişip, kabarana kadar pişirilir. (Tam bir süre veremiyorum, fırından fırına değişebilir pişme süresi. )Afiyet olsun.
Yulaf Kepekli Orman Meyveli Muffin
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 yemek kaşığı yulaf kepeği
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yumurta
1/3 çay bardağı süt
1/2 (yarım) paket kabartma tozu
Vanilya aroması
1 limon kabuğu rendesi
2 yemek kaşığı hindistan cevizi
1 yemek kaşığı tarçın
2 yemek kaşığı şekersiz pekmez (isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Yulaf kepeği süt ve yoğurdu karıştırma kabına alıp dinlenmeye bırakıyoruz. (Yulaf kepeği ne kadar süre şişerse o kadar faydalı olur. Herhangi bir iş yaparken dinlenmeye bırakmanız kâfi. ) Dinlendikten sonra sırasıyla kabartma tozu hariç diğer malzemeleri ekleyip tahta kaşıkla harmanlanana kadar karıştırıp, kabartma tozunu katarak bir süre daha karıştırıyoruz. Kabartma tozu hafif acımtrak bir tat bıraktığı için ben bunun yerine robottan geçirdiğim 2 çay kaşığı keten tohumu kullanıyorum. Karıştırma işlemini tamamladıktan sonra, çok az bir yağla (1/2, çay kaşığı kadar. Ben bu işlem için faydayı maksimize etmek adına üzüm çekirdeği yağı kullanıyorum) silikon kalıpları yağlayıp karışımın bir kısmını kalıbın dibini kapatacak şekilde döküp üzerine meyvelerimizi koyup yine meyvelerin üzerini kapatacak şekilde hamur karışımını ilave ediyoruz. Dilerseniz meyveleri direkt hamur karışıma da koyabilirsiniz. Meyveleri koyduktan sonra çok az karıştırmak şartı ile. Önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında 25 dakika içini çekene kadar pişirip kalan 5 dakikada ısıyı 175 dereceye çıkartıp üzerinin pişmesini sağlıyoruz. Pişirme işlemini tamamladıktan sonra, keklerin ilk sıcağı çıkmadan kalıplarda bekletiyoruz ki içini çeksin. Daha sonra servis yapabilirsiniz. Bu arada kekler fırında ilk 15 dakika kabarıp sonra bir miktar çökecek. Bu oldukça normal. Yulaf kepeği yerine normal un ile de yapabilirsiniz.
2. Yulaf Kepekli Orman Meyveli Muffin 28.02.2016 16:30 tarihinde güncellendi.
Ev Yapımı Meyveli Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1, 5 su bardağı un
Kabartma tozu
Vanilya

Yapılışı:
1. Öncelikle kek için yumurta ve şekerimizi köpürtene kadar şekerini eritene kadar çırpıyoruz. Sonra sıvı yağımızı ekliyoruz.Yavaş yavaş unu ekliyoruz. En son kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip fazla karıştırmadan kek kalıbımıza döküyoruz. 40 dk pişiriyoruz. Kek pişerken pasta kremamızı yapıp buzdolabında dinlendiriyoruz. Meyvelerimizi hazırlıyoruz. Kek piştikten ve iyice soğuduktan sonra eşit şekilde ikiye bölüyoruz. Alt parçayı alıp ardından kremamızı içine sürüyoruz.Üzerine muz dilimliyelim ve damla çikolatalarını ekleyelim ve üst kekini koyalım. Üzerini de kremayla kaplayalım. Ardından kedi dillerini etrafına dizelim.Meyveleri üzerine yerleştirelim ve pastamız hazır buzdolabında dinlendirdikten sonra servis edelim. Afiyet olsun.
2. Ev Yapımı Meyveli Pasta Tarifi 22.12.2015 19:06 tarihinde güncellendi.
Otlu ,Semizotu Sapı Kavurması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 bağ semizotunun sap kısımları
Yarım demet dereotu
Yarım demet maydanoz
3 adet yeşil soğan
1 adet havuç
1 yumurta
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet küçük boy kuru soğan
1 adet kapya biber
Tuz

Yapılışı:
1. Önce tüm yeşillikler yıkanır ve irice doğranır.
2. Semizotu sapları 1 cm uzunluğunda doğranır.
3. İnce kıyılan kuru soğan, havuç ve biber zeytinyağında kavrulduktan sonra tüm yeşil malzeme ilave edilir.
4. 4-5 dakika diriliğini kaybedene kadar pişirilir.
5. Üzerine yumurta kırılıp ağzı kapatılır.
6. Tencere ateşten alınır.
7. Sıcaklığıyla yumurtanın pişmesi beklenir.
8. Soğuduktan sonra sade yada sarımsaklı yoğurtla servis yapılabilir.
Tereyağı
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
300 yoğurt kaymağı
1 litre su
8-9 buz küpü

Yapılışı:
1. Biriken kaymağa 2-3 bardak su ekleyip blenderle baya karıştırıyoruz bu işlem uzun sürüyor o yüzden biraz sabırlı olun.
2. Yağların katılaşması için içine birazda buz küpleri koyalım ve yağ böylece üstte belirginleşecek süzgeç yardımıyla alıp suyun önüne tutalım.
3. Tereyağı olana kadar o suyla da pasta yapabilirsiniz.Dökmeyin israf olmasın işte bu kadar basit deneyeceklere şimdiden afiyet olsun inşallah
Pasaklı Hanım Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yufka
2 yumurta
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
Tavayı yağlamak için tereyağ

Yapılışı:
1. Tadı su böreğinden farksız harika bir börek lezzeti :) misafirleriniz su böreğinize hayran kalacak :)Öncelikle su, süt, sıvı yağ, tuz ve yumurtayı iyice çırpın sonra böreğinizi pişireceğiniz tavanın dibinde bir yemek kaşığı tereyağ eritin dursun ( ben biraz yağlı seviyorum o yüzden tereyağı biraz bol kullandım ) ilk yufkayı tavaya serin ve ikinci yufkayı da küçük parçalar halinde koparıp koparıp eşit olarak tavaya dağıtın. Üzerine çırptığımız sosun üçte birini dökün ve peyniri böreğin her tarafına dağıtıp 3. Yufka ile üzerini kapatın. Son olarak tavanın kenarlarından sarkan yufkayı da üzerine örtün ve çatal yardımıyla böreğinizde delikler açın. Kalan sosun tamamını böreğin üstüne dökün ve tavadaki böreği bir gece bekletin. Ertesi gün kısık ateşte çevire çevire pişirin.Bunu misafirden bir gece önceden yaparsanız hazırınızda olur. Pratik ve çok lezzetli. Yiyenler gerçek su böreği olduğunu anlamadılar :)) sosunu çekince şişiyor harika yumuşacık bir şey oluyor ;))
2. Pasaklı Hanım Böreği 03.01.2016 20:49 tarihinde güncellendi.