Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Pankek (Unsuz)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 Muz
2 Yumurta
1 Tam yemek kaşığı fıstık ezmesi
Yarım su bardağı yulaf ezmesi
Yarım çay bardağı Damla çikolata
1 tutam tuz
1 avuç Yaban mersini
(İsteğe göre Yaban mersini eklenebilir)

Yapılışı:
1. Muzu bir kapta çatal ile güzelce ezin.
2. Ardından 2 yumurta kırıp iyice karıştırın.
3. Sırasıyla diğer malzemeleri ekleyin ve karıştırın.
4. Önceden orta ateşte ısıtılmış tavada iki taraflı pişirin.
5. Dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.Afiyet olsun💚
Limon Aromalı Pastane Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet oda sıcaklığında yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım limon kabuğu rendesi
1 su bardağı zeytinyağı yada ayçiçek yağı
4. 5-5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket bitter çikolata
2 çorba kaşığı süt
1 yemek kaşığı margarin

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker mikserle 5 dk kadar çırpılır. Yağ, kabartma tozu, limon rendesi ve azar azar un eklenir yoğrulur. Hamurdan ceviz kadar parçalar alınıp yuvarlanır. Daha sonra şekildeki gibi uzunlamasına yuvarlanarak uçları birbirine yakın olacak şekilde tepsiye dizilir. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 8-9 dk pişirilir. Beyaz kalmalı. Fırından alınıp soğumaya bırakılır. Kaynamış su koyduğumuz tencereye bir cezve konulur. İçine çikolata süt ve yağ konularak benmari eritilir. Kurabiyelerin ucu çikolataya batırılır. Donmaya bırakılır.
2. Not: Limon kabuğu yerine portakal kabuğu ya da vanilya kullanabilirsiniz.
3. Not: Bu tarif Zeymurancafe ye aittir.
4. Limon Aromalı Pastane Kurabiyesi 20.05.2016 13:03 tarihinde güncellendi.
Tuzlu Sade Krep(Çok Kolay)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yaklaşık 2 su bardağı un(ben yaklaşık 1, 5 bardağa yakın kullandım)
2 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 çay kaşağı tuz(isteğe göre değişik baharatlarda koyabilirsiniz. Pul biber ,kimyon.
Sıvı yağ azcık(bir yemek kaşığı kadar:)

Yapılışı:
1. İlk önce un süt ve suyu bir kapta iyice çırpın. Unu elerseniz daha iyi olur topaklanma riski azalıyor. Sonra yumurtaları tek tek kırın ilk yumurtayı kırdıktan sonra bir çırpın ardından diğer yumurtayı ekleyip tuzu atın. Bir teflon tavaya o bir yemek kaşığı yağın hepsini değil parça parça her krepte azar azar koyup bir kepçe hazırladığımız harçtan alıp tam tavanım ortasına dokun ve yayın kenarları hafiften kızarınca tavanın sapından hafif hafif vurun ki yapışmasın ardından obur tarafını çevirin eğer çevirmekte zorlanırsanız spatula yardımcı olabilir. İyice pişirip diğer harçtada aynı işlemleri uygulamaya dewam ediyoruz. İlk yaptığınız her zaman kötü ve biçimsiz olacaktır ama 1-2 denemeden sonra çok iyi yapabildiğinizi fark edeceksinizz .Afiyettt olsun 12/C sınıfı mutfak öğrencileri tarifi.
2. Tuzlu Sade Krep(Çok Kolay) 15.12.2015 17:18 tarihinde güncellendi.
Baharatlı Pirinç Pilav Eşliğinde Tavuk Çöp Şiş
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç (Ben jasmin pirinci kullandım)
4 su bardağı tavuk suyu ve su karışımı
1 adet havuç (İnce doğranmış)
1 adet kapya biberi (İnce doğranmış)
1 adet yeşil biber (İnce doğranmış)
Yarım su bardağı mısır
3 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı ucuyla kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
Bir tutam dereotu

Yapılışı:
1. Pilavı için:Uygun bir pilav tenceresinin içerisine tereyağı alın ve eritin.
2. Ardından havuçları hafifçe sotelemeye başlayın.
3. Daha sonra diğer sebzeleri ilave edin.
4. Ardından pirinçleri ilave edin ve kavurma işlemine devam edin.
5. Tavuk suyu ve su karışımını, baharatlarını ve tuzunu ilave ederek güzelce karıştırın.
6. Kapağını kapatın ve suyunu çekene kadar pişirme işlemine devam edin. Suyunu çektiğinde ocaktan alıp demlenmeye bırakın.
7. Tavukları pişirmek için:Yoğurt ve tüm baharatları bir kabın içinde karıştırın.
8. Tavuk butlarını kuşbaşı doğrayın ve bu harcın içerisine yerleştirin ve güzelce bulayın.
9. Üzerini streç filmle kaplayarak buzdolabında 1 saat kadar dinlendirelim.
10. Ardından çöp sislere dizip yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye koyalım.
11. Üzerine susam serpip önceden ısıtılmış 200 derce fırında kızarana kadar pişirin.Demlenen pilava dereotunu ekleyin güzelce karıştırın. Servis tabağına koyun. Üzerine tavuk sisleri dizerek servis edin.
Yumuşacık Pastane Poğaçaları
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yaş maya
3 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Kıvamına göre un
2 yumurta (akı içerisine sarılar üzerine)
Susam

Yapılışı:
1. İlk olarak sütümüzü ve suyumuzu ısıtalım. Mayamızı eritelim. Bu karışıma sıvı yağ tuz şeker ilave edip kıvamına göre un koyalım.
2. Ele yapışmayacak bir hamur olacak arkadaşlar bir 30 dakika mayalandırıp hamurumuzdan parçalar kopartalım.
3. Elimizle çekerek içerisine margarin sürüp malzeme koyup şekillendirelim. Bu şekilde hamur bitene kadar devam edelim.
4. Tepsideki hamurları kabarması için 20 dakika dinlendirelim. Üzerine yumurta sarısı ve susam dökelim. 170 dereceli fırına koyup pişirelim. Afiyet olsun 😊😊
Mantarlı Karışık Yumurta
Kategori: diğer

Malzemeler:
1  avuç pırasa
4 çeri domates
1 kase dolusu istiridye mantarı
Sucuk
Sıvı yağ
Az miktarda tereyağ
3 yumurta
Pul biber
Kimyon
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle yağları tavaya bırakıp erimesini sağlıyoruz.
2. Pırasaları halka halka doğruyoruz.
3. Düzgün bir şekilde tavaya yerleştiriyoruz.
4. Üzerine mantarları küçük küçük doğrayıp pişmesini bekliyoruz.
5. Pişen mantarların üzerine çeri domatesleri 4 parçaya ayırıp ekliyoruz.
6. Onun da üzerine halka olacak şekilde sucukları ekleyip ortasına yumurtaları kırıyoruz.
7. Son olarak baharatları ilave ediyoruz.
8. Tavanın kapağını kapatıp kısık ateşte yumurtaların pişmesini bekliyoruz.
9. İsteğe göre kaşar peyniri ilave edilebilir.
Bütün Bayat Ekmek Pizzası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet bayat ekmek

Yapılışı:
1. Ekmeği 2 parmak genişliğinde dilimleyin.
2. Sos malzemeleri bir kaba koyup iyice karıştırın.
3. Fırça yardımıyla ekmeğin içine sürün artan malzemeyi üzerine sürün.
4. Kesmiş olduğunuz yerlere kaşar dilimini sucuğu diğer malzemeleri koyup önceden ısıtılmış 200 derecede pişirin.
5. Ekmeği dilimlerken bıçağı çok aşağı indirmeyin bölünmesin. Şimdiden deneyeceklere afiyet olsun
Yöresel Kurutulmuş Biber Patlıcan Kavurması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Kurutulmuş biber, patlıcan yarım kilo civarı
3 adet soğan
2 adet orta boy domates
Sıvı yağ
2 yemek kaşığı salça
Tuz

Yapılışı:
1. Kurutulmuş sebzeleri kaynar suda yumuşayana kadar bekletiyoruz.
2. 4 yemek kaşığı sıvı yağı tencereye döküyoruz, Piyaz şeklinde doğradığımız soğanları tencerede kavurun.
3. Salçayı da ekleyip kavurduktan sonra haşlanan sebzeleri süzüp yıkayıp tencereye ekliyoruz göz kararı tuz ekleyin.
4. Son olarak küçük doğranan domatesleri de karışıma ekleyip pişmeye bırakın, 15 dakika civarı pişirin.( Gerekirse çok az su da ekleyebilirsiniz)Afiyet olsun 😋
Püf Noktalarıyla Cheesecake Yapmak Çok Kolay
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket bisküvi (1 paket yulaflı, 1/2 (yarım) paket petibör)
125 gr eritilmiş tereyağ

Yapılışı:
1. İlk olarak kullanacağımız kalıbı seçelim. cheesecakenizin biraz kalın olmasını istiyorsanız daha küçük bir kalıp kullanım ve kalıp kelepçeli olsun.
2. Kalıbın alt tabanına yağlı kağıt serelim ve artan kısımları kalıbın dışından içe doğru katlayalım. Ayrıca dışını alüminyum folyo ile saralım ve artan kısımları tekrar katlayalım.
3. Alt tabanı için bisküvilerimizi robotta inceltelim.
4. Üzerine eriştiğinizde yağı döküp karıştıralım ve kalıbın dibine yayalım ve barda yardımıyla bastırarak üzerini düzleyelim. Ve 10 dk kadar buzdolabına kaldıralım.
5. İçi için yumurta hariç bütün malzemeleri mikserle karıştıralım ve en son yumurtaları teker teker ekleyip karıştıralım. Pürüzsüz kıvam alınca tabanı dolaptan çıkarıp üzerini harcımızı döküyoruz.
6. Fırınımızın tabanına Borcam içine biraz su koyalım ve 180 derecede çalıştıralım cheesecakemizi koyalım
7. Yaklaşık 50 dk da pişmiş olacak. ilk 40-45 dal fırının kapağını açmıyoruz. Kalıbınızı tutup biraz salladığınızdan ortası biraz sallanacak şekilde olacak.
8. 5-10 dk dinlendikten sonra çıkara dolaba koyuyoruz ve üst sosunu hazırlıyoruz.
9. Üst sosu için bütün malzemeleri ekleyip ocak’ta katılaşıncaya kadar karıştırıyoruz daha sonra cheesecakein üzerine döküyoruz.En zor kısmına geldik 1 gün dolapta bekledikten sonra servise hazır. Ama dayanamazsanız en az 5-6 saat geçsin
10. Sevgiyle kalın💕
Kahvaltılık Lor Peyniri Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
6 yemek kaşığı dolusu lor peyniri
2 tutam maydanoz
2 tutam dereotu
8-10 yaprak taze nane
1 orta boy salatalık
1 çay kaşığı çörek otu (isteğe bağlı)
Zeytinyağı
Pul biber
Lor peyniriniz tuzsuzsa biraz tuz

Yapılışı:
1. Yıkanmış suyu süzülmüş yeşillikleri ince ince kıyıp bir kaba alalım.
2. Küp küp doğradığımız salatalığı ekleyelim.
3. Üzerine lor peynirini, çörek otu, zeytinyağı, tuz ve pulbiberi ekleyip karıştıralım.
4. Dilediğiniz gibi servis yapalım. Afiyet şifa olsun 😊😊
Kendi Suyunda Demleme Sebzeli Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paket makarna

Yapılışı:
1. Patlıcan ve havucu soyup minik küpler biçiminde doğrayın.Tencereye yağı alıp biraz ısıtın üzerine yemeklik doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
2. Akabinde patlıcan ve havucu ekleyin 2 dakika kadar kavurun.
3. Üzerine küçük küçük doğranmış biberi ekleyin. 1. 2. tur çevirin devamında salçaları ekleyip 1. 2. tur çevirip kabuğu soyulmuş ve küp küp doğranmış domatesi rendelenmiş sarımsağı tuzu bulyonu ve baharatları ekleyin. 8- 10. dakika bu şekilde pişirin.
4. Üzerine suyu ilave edin kaynamaya başlayınca makarnayı ekleyin ve üzeri kapalı kısık ateşte arada karıştırarak 18- 20 dakika suyunu çekinceye kadar pişirin çok az sulu kalsın suyunu tamemen çektirmeyin kupkuru olmasın ve kapağı kapalı 10 dakika demlenmeye bırakın ardından sıcak sıcak servis edin afiyet olsun hoşçakalın 👋✏not. isterseniz sucukta ekleyebilirsiniz lezzet verir.Tarifi sitede yazar şeyda kypnr adlı arkadaşımın tarifinden esinlelerek biraz ve değişiklik yaparak hazırladım kendisine teşekkürler ediyorum 👍👍💖🌹
Efsane Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım su bardağı ılık süt
1, 5 su bardağı ılık su
1 çay bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya veya kuru maya
1 adet yumurta
2 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Sütün içine mayayı atalım. Şekeri de koyalım biraz karıştıralım 10 dakika bekleyelim.10 dakika geçtikten sonra yumurtayı, sıvı yağı, suyu, tuzu, unu ekleyelim. Cıvık bir hamur hazırlayalım biraz ele yapışan hamur olacaktır.
2. 45 dk hamurun mayalanmasını bekleyelim.
3. Küçük küçük bezeler yapalım (fazla büyük olmasın tepside kabaracaktır ceviz büyüklüğünde yeterlidir) tepsiye yerleştirelim ve sonra yumurtanın sarısını ve susamla çörek otunu koyalım 30 dakika da tepside bekletelim.
4. Sonra 180 derece fırında 20-25 dk sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. ( Ben bu tarifle 40 adet poğaça yaptım)
Boyoz Böreğim (Mutlaka Deneyin Bol Resimli)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Bir kilo yufka

Yapılışı:
1. Yufkamız mümkünse taze olsun. Suyla yağı karıştırın. Yufkamızı serin yarısını soslayın. Diğer yarıyı üzerine katlayın. Dört parçaya bölünür üstü ne sos sürülüp geniş kenarına peynir koyup öne doğru sarın. Kendi etrafında da sararak derin kaba dizilir. Diğer yufkalara da aynı işlemi yapıp dizelim. Tepsimize maden suyunu ve yarım bardak sıvı yağ döküp yufkaların üstüne çıkmayacak kadar su ilave edin. Üstünü streçleyip. 4 saat dolapta bekletin. Börekleri sudan çıkarıp. Başka bir tepsiye dizip dondurucuda bir gece bekleyin. Buzluktan çıkarıp üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısınmış fırında 170 derecede pişirilir, kızarana kadar. Bu böreği bir gece önceden yapmak en iyisi olur.
2. Boyoz Böreğim (Mutlaka Deneyin Bol Resimli) 28.01.2016 22:08 tarihinde güncellendi.
Pirinç Unlu Bebek Maması
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı süt (Eğer bebeğiniz 6 aylıktan küçükse su kullanabilirsiniz)
2 silme çorba kaşığı pirinç unu
2 tatlı kaşığı pekmez

Yapılışı:
1. 2 çorba kaşığı pirinç unu ve 2 tatlı kaşığı pekmezi, 1 su bardağı suya ekleyip çırpalım.
2. Su soğuk olsun ki pirinç ununuz topaklanmasın. Varsa küçük tencereniz yoksa cezveye ekleyelim.
3. Ocakta kaynamaya gelinceye kadar karıştıralım.
4. Kaynayınca altını kısıp göz göz olasıya kadar karıştırmaya devam edelim.
5. Karıştırmayı bırakmıyoruz çünkü hemen dibi tutuyor.
6. Göz göz olunca altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
7. Ilıyınca bebişlerimize afiyetle yedirebiliriz. 😊Şimdiden afiyet olsun bebişlere 😍
Kek (Sütsüz Yoğurtsuz)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
2. 5 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1 su bardağı su
Yarım su bardağı sıvı yağı
1 kabartma tozu
1 vanilya
Limon rendesi (Onsuz da olur)

Yapılışı:
1. Önce bir derin kaba yumurtaları ve şekeri döküp mikserele iyice karıştırıyoruz.
2. Ardından limon kabuğu rendeliyoruz sıvı yağı ve vanilya ekliyoruz.
3. Unu ve kabartma tozunu eleyerek içine ilave edip karıştırıyoruz. Bir yal kek tavasına döküp 170 derecede 45 dakika pişiriyoruz fırını önceden ısıtmadım.
4. Üzerine :Bir yemek kaşığı tereyağı ve suyu koyup ateşe alıyoruz. Ardından kakao eklelip karıştırıp biraz pişmesini bekliyoruz.
5. Piştikten sonra acık soğuması lazım koyulaşması için keki tepsisinden alıp soğutup üzerine kakao döküyoruz kaşık yardımıyla ve en son öğütülmüş ceviz serpiyoruz.
El Açması Burma Çok Pratik
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı sirke
Yarım çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı yoğurt
Yaklaşık 4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta, yoğurt, süt, sıvı yağ, erittiğimiz tereyağı, sirke, limon suyu ve tuzu alalım. Malzemelerin hepsini karıştıralım.
2. Üzerine unu yavaş yavaş ekleyelim ve yoğuralım. hamur yumuşak kıvamlı olması gerekmektedir.
3. Hamuru eşit büyüklükte 8 parçaya keserek bezeler oluşturalım ve üzerini streçleyerek 30 dakika kadar buzdolabında dinlendirelim.
4. Çıkardıktan sonra bezeleri nişasta yardımı ile açalım. Açtığınız yufkanın ince olması önemlidir.
5. Açtığımız yufkayının içine ceviz serpip iki ucundan ortaya doğru çekerek hamuru büzelim.
6. Üzerine erittiğimiz tereyağından her yerine gelecek şekilde gezdirelim.
7. önceden ısıtılmış 170°C fırında altı ve üstü kızarana kadar yaklaşık 90 dakika kızartalım tatlımızı.
8. Şerbeti için tencereye  su ile şekeri alalım, kaynamaya bırakalım.
9. Şerbetimiz kaynadıktan sonra limon suyunu ilave edelim ve 15 dakika daha kaynatarak ocaktan alalım.
10. Güzelce kızaran baklavayı fırından alalım ve şerbet ile buluşturalım. Baklava ve şerbetin ikisininde sıcak olması gerekmektedir.
11. Servis yapmadan önce tatlılarımızın ortasını fıstık ya da cevizle dolduralım ve servis edelim. Afiyet olsun.
Pişmaniye Kurabiye (Ağızda Dağılan)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram margarin (oda sıcaklığında)
1 su bardağı hindistan cevizi
3, 5 yemek kaşığı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvı yağ
Alabildiği kadar un (3-3, 5 su bardağı un)

Yapılışı:
1. Kabın içine tereyağı veya margarini ve diğer malzemeleri katıp kulak memesi yumuşaklığında yoğuruyoruz (unu kontrollü koyalım)
2. Daha sonra ceviz büyüklüğünden biraz daha küçük parçalar alıp elimizde yuvarlıyoruz fırın tepsisine diziyoruz
3. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerini çok kızartmadan pişiriyoruz.
4. Fırından çıkardıktan sonra başka bir kapta hindistan cevizini ve pudra şekerini karıştırıp çıkan kurabiyeleri bu karışıma bulayıp diziyoruz (çok beğeneceksiniz eminim )Afiyet Olsun. ❤️
Gelin Pastası (Pratik Ve Bir O Kadar Lezzetli) Tarifini Her Tadan İstiyor İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağından bir parmak eksik şeker (Tatlı sevenler 1 bardak koyabilir)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı un

Yapılışı:
1. Pastamızın muhallebisi yapmakla başlayalım muhallebide kek de soğuk olacak.
2. Tencereye kremşanti hariç diğer tüm malzemeleri koyalım belli aralıklarla çırpalım dibi tutmasın kremamız kıvamını aldıktan sonra ocaktan alalım.
3. Kremamız ılıdıktan sonra kremşantiyi ekleyip güzelce çırpalım.
4. Kekimiz için kabımıza yumurtaları ve şekeri alıp beyazlaşıncaya kadar çırpalım.
5. Ardından diğer malzemeleri de ekleyip güzelce çırpalım dikdörtgen borcamı yağlayıp kekimizi dökelim ve önceden ısıtılmış fırında 175 derecede pişirelim yaklaşık 15 dk pişecektir kontrollü bir şekilde pişirmekte fayda var fırınlara göre süre değişiklik gösterebilir.
6. Kekimiz fırından çıktıktan sonra soğumaya bırakalım.
7. Son olarak soğuyan keke kürdan yardımıyla delikler açalım ve 2 su bardağı sütü dökelim
8. Kekimiz sütü çektikten sonra soğuyan muhallebisini de döküp üzerini istediğiniz fındık fıstık ile süsleyelim deneyeceklere afiyet olsun.
Kabaklı Ve Havuçlu Mücver
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet kabak
2 adet havuç
1 yumurta
1 su bardağı un
1 bağ dereotu
5 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığından biraz az tuz

Yapılışı:
1. Kabak ve havuç rendelenir. Suyu sıkılır.
2. Üzerine yumurta ve un eklenir.
3. Dere otu eklenir.
4. Tuzu da eklenir isteğe bağlı karabiber ve pul biber de eklenir.
5. Karıştırılır ve çok kalın olmayacak şekilde kızgın yağda kaşık yardımıyla dökülerek kızartılır. Mücver hazır kolay gelsin:)
Harika Kurabiyeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
125 gram margarin
1, 5 su bardağı mısır nişastası
Yaklaşık 2 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Öncelikle hamur hazırlanır. Un dışındaki tüm malzemeler karıştırma kabına alınarak yoğurulur. Azar azar un eklenerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir. ( Ben yarısını kakaolu yarısını sade yaptım. Siz dilerseniz sade veya sadece kakaolu yapabilirsiniz. ) Hamur ikiye bölünür ve birine kakao eklenerek yoğurulur. Hamurlar merdane ile açılır. Kalıp yardımı ile kesilir. Kesilen şekillerin yarısının ortasına yuvarlak boşluk açılır. Yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir. Bu sırada çikolata benmari usulü eritilir. İlk sıcağı çıkan kurabiyelerden biri boşluklu diğeri normal kesilmiş iki kurabiye alınır. Aralarına benmari usulü eritilmiş çikolata sürülür. Çikolatalar kurabiyelerin içinde donduktan sonra servise hazır hale getirilir. Afiyet olsun :)
2. Harika Kurabiyeler 26.04.2016 22:08 tarihinde güncellendi.
(Adanaya Özgü) Ciğer Kavurma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gram kuzu karaciğeri
100 gram kuyruk yağı
10 adet soğan
1 tatlı kaşığı salça
Pulbiber, toz biber, kimyon, karabiber, tuz

Yapılışı:
1. Kuyrukyağını (kuyrukyağı yoksa zeytinyağını) derin ve genişçe bir tavaya alın. Kuyrukyağı eriyince içine ince ince doğranmış kuru soğanı katın.
2. Soğanlar pembeleşene dek kavurun.
3. Kuşbaşı şeklinde doğradığınız ve yıkayıp süzdüğünüz ciğerleri, kavrulmuş soğanların üstüne ekleyin.
4. Hızlıca karıştırıp, kapağını kapatın, ocağın altını kısın ve bu şekilde 10 dakika pişmeye bırakın.
5. Salçayı tavaya ilave edin.
6. Baharatlarını da ekleyin ve güzelce karıştırın.
7. Kapağı kapalı olarak kısık ateşte yaklaşık 20 dakika daha pişirin ve sıcak sıcak servis edin.
8. İsteğe göre lavaş üzerinde de servis yapabilirsiniz. 😘
Laktozsuz Lor Peynir Ve Beyaz Peynir Nasıl Yapılır İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 litre laktozsuz süt (Tam yağılı sütle de yapabilirsiniz)
Yarim limon suyu ( limon küçükse 1 limon suyu)
1 yemek kaşığı elma sirkesi
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Lor peynir için :Süt uygun bir tencereye alınır ve kaynaması beklenir kaynamaya başladığında ocaktan alınır.
2. Önce limon suyu daha sonra sirke ilave edilir ve tekrar kısık ateşteki ocağa alınır ve kesilmesi beklenir yaklaşık 3-4 dakika kesildikten sonra tel süzgeçten geçirilir. 1-2 karıştırarak suyunun süzülmesi sağlanır ve tuzu eklenir karıştırılır.
3. Daha sonra 5 dakika süzgecte beklettikten sonra saklama kabına alınır.Buzdolabında soğuduktan sonra afiyet le tüketilir ☺️
4. Beyaz peynir için işlem ayni tek fark süzerken süzgecin üzerine temiz bir tülbent veya mutfak bezi serilir ve süt tülbentin üzerine dökülerek süzülür tuzu eklenir bastırılır. Tülbentin sıkıca bağlayım. Üzerine ağırlık koyuyoruz. 20 dakika sonra ağırlığı kaldırıp buzdolabında 1 gece bekletiyoruz ve afiyet olsun
Portakallı Limonlu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 – 4.5  su bardağı un
3 Yumurta (birini sarısı üzerine
Sürmek için ayrılacak)
1 Su bardağı şeker
1 Su bardağı sıvı yağ
1 Su bardağı kuru üzüm
1 Paket kabartma tozu
1 Paket vanilya
1 Adet portakal kabuğu rendesi
1 Adet limon kabuğu rendesi

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker köpürene kadar çırpılır (mikserle ya da el blendırı ile de yapılabilir).  Daha sonra sırası ile, sıvı yağ, kabartma tozu, vanilya, şeker, portakal/limon kabuğu rendesi, kuru üzüm ve un eklenerek ele yapışmayan bir hamur elde edilir.  Cevizden daha büyük parçalar kopartılıp, el yardımıyla yuvarlandıktan sonra, yağlı kâğıt serilmiş tepsiye, biraz aralık bırakarak dizilir.  Üzerine yumurta sarısı sürülür ve 180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirilir.  Arzu ederseniz içine kırık cevizde ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun 
2. Portakallı Limonlu Kurabiye 11.04.2016 16:09 tarihinde güncellendi.
Kısır (İskenderun Usulü)
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 çay bardağı köftelik bulgur
3 yemek kaşığı tepeleme acı biber salçası
2 yemek kaşığı tepeleme domates salçası
1 çay bardağı nar ekşisi
1 demet maydanoz
1 demet nane
1 bağ yeşil soğan
1 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Bulguru sıcak su ile iyice ıslayalım ve bulgur ıslanmış beklerken yıkanan tüm yeşillikleri küçük küçük doğrayalım.
2. Islanan bulgura salçaları ve nar ekşisini ekleyip iyice yoğuralım.
3. Daha sonra yeşilliği ve yağını ekleyip elimizle güzelce harmanlayalım.
4. Taze marul veya haşlanmış lahana yaprağı ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun :)
Hazır Kekten Rulo Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet kakaolu uzun kek
Krem şanti (isterseniz kakaolu isteseniz de sade kullanabilir siniz)
1 çay bardağı süt

Yapılışı:
1. Kekleri bir kabın içerisinde ufalayıp 1 çay bardağı süt ile karıştırın. Daha sonra streç filmim arasında koyup oklava yada elinizle ezip dümdüz edin. Daha sonra krem şantiyi kekin üzerine sürüp streç film yardımıyla yuvarlayın 2 saat kadar boşlukta beklettikten sonra servis edebilirsiniz. . Afiyet olsun:)
2. Hazır Kekten Rulo Pasta 06.08.2016 12:17 tarihinde güncellendi.
Balkabaklı Tarçınlı Cevizli Muhallebili Tart Tarifim İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı pirinç unu
1 su bardağı şeker
3. 5 su bardağı süt
Tarçın

Yapılışı:
1. İlk önce balkabağını göz kararı kesip içine 1 su bardağı su katıp 1 su bardağı şeker katıp pişirelim piştikten sonra püre haline getirelim.
2. Sonra tartın yapımına geçelim. Yumurta şeker süt yağ kakao un kabartma tozu vanilya sırası ile katıp karıştıralım.
3. Tart kalıbını yağlayıp içine dökelim fırına koyalım. Pişsin ve sonra çıkaralım ters çevirelim.
4. Muhallebisini tart pişmeye yakın yapalım sütü şekeri pirinç ununu ve tarçın koyup ocakta pişirelim.
5. Fırından çıkan kekin üzerine dökelim.
6. Muhallebi soğusun. Soğuduktan sonra üzerine kabak püresini dökelim ve sonra ceviz ile süsleyin.Mükemmel bir tatlı oldu denemenizi tavsiye ederim 🥰😋🤩💕
Teremyağlı Antep Ramazan Kahkesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 tane yumurta akı(sarısı üzerine )
2 paket İnstant maya
Yarım paket vanilya
2 tatlı kaşığı mahlep
1 çay kaşığı ucuyla anason
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı teremyağ
2 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı dolusu toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Toz şeker, maya, yumurta akı, tuz ve süt hepsini hamur kabına alalım ve karıştıralım.
2. Karışımı 5 dakika bekletelim.
3. Bekleme işi bitince içine sıvı yağ, vanilin, anason, mahlep ve teremyağını ekleyip ele yapışmayacak yumuşak hamur olacak şekilde yoğuralım.
4. 15 dakika üzeri kapalı bir şekilde hamurumuzu dinlendirelim.
5. Dinlenen hamurumuzdan alıp dilediğimiz şekilde şekillendirip yağlı kağıt serili tepsiye yan yana dizelim.
6. Üzeri için; teremyağ, yoğurt, yumurta sarısı ve pekmezi iyice karıştıralım ve yüzüne sürüp bolca susam dökelim.
7. 20 dakika fırını açmadan tepsiyi içine yerleştirip ön mayalama işlemi yapalım.
8. 20 dakika sonrasında fırını çalıştırıp 180 derecede yüzünün her yeri eşit şekilde pişene kadar pişirelim.