Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Şekersiz Atom Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
3 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı
3 yemek kaşığı yoğurt
5 adet cevizin çekilmiş içi
4 yemek kaşığı bal
Yarım su bardağı yulaf ezmesi (Biraz çekilmiş)
5 yemek kaşığı tahin
Alabildiği kadar tam buğday unu (2 su bardağı kadar)
1 paket hamur kabartma tozu
1 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. 1. Yumurta ve yağlar karıştırılır.2. Yoğurt, bal, tahin eklenir ve yoğurulur.3. Ceviz ve yulaf ezmesi eklenerek yoğurulur.4. Un ve hamur kabartma tozu eklenir ve yoğurma işlemine devam edilir.5. Kakao eklenerek her yerine eşit dağılana yoğurulur.6. 175 Derece fırında 10-15 dk pişirilir.Afiyet olsun 😋
2. Şekersiz Atom Kurabiye 16.09.2018 16:53 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Peynirli Pratik Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet yumurta (1 isi üzerine)
150 gram teremyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı yoğurt
150 gram peynir
1 paket kabartma tozu
Maydanoz
Tuz
Pul biber
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Oda ısısında ki teremyağı ,un hariç diğer malzemelerle karıştırıp unu kontrollü bir şekilde ekleyip sert olmayan bi hamur yapıp şekil verip tepsiye diziyoruz.
2. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz afiyet şeker olsun
Şekilli Mercimek Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
(Benim 1 su bardağı örçüsü 250 ml dir)
2 su bardağı (Kırmızı mercimek )
1 adet büyük boy küp doğranmış patates
1, 5 su bardağı (İnce bulgur)
3 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı margarin
Yarım çay bardağından biraz fazla sıvı yağ
Yarım çay kaşığından az kimyon
Yarım çay kaşığından az pul biber yada toz pulbiber dilerseniz birazda nane ekleyebilirsiniz.
Yarım çay kaşığı isot
1 demet maydanoz
2 diş sarımsak
2 yada 3 dal doğranmış taze yeşil soğan
3 kaşık salça (1. 5 yemek kaşığı domates salçası hemde ve 1. buçuk yemek kaşığı biber salçası)
Yeteri kadar Tuz

Yapılışı:
1. Mercimek yıkayın. 4. 5 buçuk su bardağı su ile tencerede 1 adet patates ile iyice haşlanır.(pişene kadar)
2. Sonra haşlanan mercimeğin üzerine bulguru ekleyip karıştırın, kapağı kapatıp, şişmeye bırakılır.
3. Yağları ekleyip soğanlari ince ince doğranır, salçalar eklenip yağda kavrulur.
4. Maydanozlar doğranır.Bulgur kabarınca, kavrulmuş soğan karışımımız, sarımsakları yeteri kadar tuzu, kimyon, pul biber, diğer baharatları da ekleyip taze yeşil soğan ve maydanoz eklenip iyice yoğrulur.
5. En son olarakda👈👈👇👇Biraz limon suyu ve biraz nar ekşisi eklenip.DİLERSENİZ ELİNİZLE sıkıp şekiller yapıp servis yapabilirsiniz.Yada benim gibi dondurma kaşığı ile servis yapın tavsiye ederim canlar❣NOT BEN rondadan geçiriyorum soğan ve maydanozları kolaylık oluyor✔🤗@cigdem_le ❤❤❤.
Güveçte Taze Fasulye
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yarım kilo taze fasulye
300 gr kuşbaşı et
2 orta boy soğan
1 tane domates
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz
Tereyağ
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle etlerimizi yıkayıp güvecimize koyuyoruz.
2. 1 kaşık tereyağ ekleyip kavuruyoruz.
3. Daha sonra fasulyelerimizi yıkayıp kırıyoruz ve kavrulan etlerimizin üzerine ekliyoruz.
4. Soğanımızı da uzun uzun doğrayıp birlikte kavuruyoruz.
5. Kapağını kapatıp suyuyla yumuşamasını bekliyoruz.
6. Ardından yağını biber salçasını ve tuzunu döküp karıştırıyoruz.
7. Üzerine sıcak su ekleyip pişmeye bırakıyoruz.
8. Pişme süresi fasulyenin sertliğine göre değişebilir o yüzden kontrol etmek gerekli yaklaşık 50 dk pişiriyorum ben.
Yumurtasız Browni Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı şeker
2 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı süt
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. İlk önce şeker ve sütü çırpıyoruz. Sonradan yağı ekleyip karıştırıyoruz. Un ,kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip karıştırdıktan sonra kakaoyu ekliyoruz. Yağlanmış tepsiye döküp fırına veriyoruz. Bu arada krem şantiyi hazırlıyoruz. Kek piştikten sonra kürdan veya çatal yardımı ile kekte delikler açıyoruz. Çikolatalı sütü ve bir bardak sütü kekin üzerine döküyoruz kek iyice sütü çektikten sonra biraz soğumasını bekliyoruz. Bu arada kek sıcak süt soğuk olmalıdır. Soğuyan kekin üzerine krem şantiyi sürüyoruz. Hazırladığımız çikolata sosunu iyice soğumasını bekledikten sonra Kekin üzerine döküyoruz. Buzdolabında yaklaşık bir buçuk saat beklettikten sonra servise hazırlayabiliriz.
2. Yumurtasız Browni Kek 04.09.2016 19:47 tarihinde güncellendi.
Sıcak Yaz Günlerinde Dondurma Tadında Pratik Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
7 kaşık irmik
14 kaşık şeker
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. 1 litre süt irmik ve şekeri ocakda kaynatıyoruz.
2. İndirmeye yakın vanilya eleyip altını kapatıp kuplara doldurun.
3. İsteğe göre ceviz meyve veya damla çikolata ile süsleyin. Buzdolabında dinlendirin. AFİYET OLSUN
Pufidik Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket hazır sakızlı muhallebi tozu
Süt ( paketin arkasında yazan ölçü de)

Yapılışı:
1. Öncelikle bolca vakti olan ve uğraşmayı sevenler evde malzemesi varsa muhallebiyi kendisi de yapabilir. Ama öğrenciysen, çalışıyorsan, bir bebeğin varsa, aniden gelen bir misafire tatlı ikram etmek istiyorsan, işten gelen yorgun eşinle tatlı yiyelim tatlıca günün yoğunluğunu birbirimizle paylaşalım diyorsan ( erkeğin kalbine giden yol boğazından geçermiş :) ), afacan mı afacan tatlı düşkünü bir meleğiniz varsa sizi gönül sultanı yapabileceğini düşünüyorum. Gelelim işin özüne tencereye poşetteki toz karışımı boca ediyoruz. Sonra sütü de gerekli miktarda ekleyip poşetin arkasında tarif edildiği gibi pişiriyoruz. Piştikten sonra muhallebiyi çırpıyoruz. İçini ıslattığımız kahve fincanlarına pay ediyoruz. Biraz ılıdıktan sonra buz dolabında soğutuyoruz. Soğuyan muhallebilerimizi alıp tabaklara ters çeviriyoruz. Islak olduğu için kendisi iniyor zaten önemli ayrıntı bu. Tabaktaki muhallebiler sağa sola çok çabuk yatabiliyor ve bıngıl bıngıl oynak oluyor. Hafifçe oynata oynata önce hindistan cevizi sonra antep fıstığı ile süslüyoruz. Elinizdeki malzemeleri değerlendirerek te süsleyebilirsiniz. Ceviz, fındık, meyveli sos, çikolata sosu vs. Sonra yaptığımız tatlı sunuma hazır oluyor. Afiyet olsun :)
2. Pufidik Tatlı 29.01.2016 14:32 tarihinde güncellendi.
Ufo Kebabı (Uzaydan Geldi)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kg kıyma
1 adet kapya biber
1 adet çarliston biber
Yarım demet maydanoz
Tuz, pulbiber, karabiber

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığında bekleyen kıymaya ince doğranmış sebzeleri ve baharatları ekleyip güzelce karıştıralım.
2. Aliminyum folyo üzerine bir kat kıymayı ellerimizle yayalım ufo şeklinde yani oval bir şekil verelim.
3. Daha sonra varsa difrize attığınız ve yemek için çözdürdüğünüz köz patlıcanları yoksa taze közleyip soyduğunuz patlıcanları bir kat açtığımız kebabın üzerine doğramadan sağlam şekilde yerleştirelim ve bol kaşar peyniri koyalım.
4. Daha sonra kalan kebap harcını da başka bir folyo üzerinde ilk açtığımız kebabın boyunda açıp üzerine kapatalım.
5. Kebabı kenarlarından birleştirip ufo dairesi oluşturalım.
6. Aliminyum folyonunda hava almayacağı şekilde kapandığından emin olup 200 derecede 20-25 dk pişirelim.
7. Servis tabağına önce pidemizi daha sonra ufo kebabını alarak servis edelim. Afiyet olsun 😍
Bebekler İçin Balkabağı Püresi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 dilim balkabağı
1 talı kaşığı pekmez (isteğe bağlı)
Su

Yapılışı:
1. Bir dilim balkabağını küçük küçük doğrayın.Biraz su koyun .Ağzını kapatın .Ocakta pişirin. Piştikten sonra pekmezi ekleyin .Çatalla püre haline getirin. Afiyetle bebeğinize yedirebilirsiniz.
2. Bebekler İçin Balkabağı Püresi 10.03.2016 11:55 tarihinde güncellendi.
Ustasından Orijinal Supangle
Kategori: diğer

Malzemeler:
Kullandığım bardak ölçüsü: 200 ml
900 ml süt
200 gr şeker / 1 bardak
100 gr un/ 1 bardaktan bir parmak eksik
2 yemek kaşığı dolusu kakao/ daha koyu renk isterseniz 3 yemek kaşığı koyun
1 tam yumurta
100 gr tereyağı veya margarin
100 gr bitter çikolata
200 ml oda ısısında soğuk su / 1 bardak (yani buz gibi olması gerekmiyor)

Yapılışı:
1. Uygun bir tencereye un, şeker ve kakao alınarak karıştırılır. Bir miktar süt ilavesiyle pütür kalmıycak şekilde çırpılır. Yumurtası eklenip çırpma işlemine devam edilir. Geriye kalan süt eklenip iyice karıştırılır.
2. Tencere ocağa alınıp orta ateşte sürekli karıştırılarak pişirilir. Göz göz olmaya başlayınca ocağın altı kısılır ve yaklaşık 2-3 dakika sonra ocaktan alınır.
3. İçerisine yağ ve çikolata eklenir. İster tel çırpıcıyla, ister mikserle yağ ve çikolata eriyip, supangleyle bütünleşinceye kadar çırpılır.
4. En son soğuk su eklenip en az 5-6 dakika çırpılır. Ben oda ısısına gelene kadar arada çırptım ki kabuk bağlamasın.
5. Oda ısısına geldiğinde kaselere boşaltılır. En az 3-4 saat, mümkünse bir gece buzdolabında dinlendirilerek servis edilir.NOT: Bu ölçülerden toplamda orta büyüklükte 6 kase çıkıyor.Tavsiyem 1 gece dinlendirip servis etmeniz.Her birinin altına şekerli suyla ıslatılmış pandispanya ekleyerek de servis edebilirsiniz.Afiyet olsun.
Peynirli Kafes Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı su
250 gr oda sıcaklığında margarin
2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
1,5 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket yaş maya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Poğaçayı yapmak için; öncelikle yoğurma kabına ılık süt, şeker ve mayayı koyup mayayı eritin ve biraz kabarmasını bekleyin.
2. Ardından kalan diğer malzemeleri yoğurma kabına alıp, yavaş yavaş un katarak güzel bir hamur yoğurun. Ben yaklaşık olarak 8 su bardağı un kullandım ama herkesin ölçüsü bir olmayabilir. Bunun için unu kontrollü olarak katın.
3. Hamurunuzu en az 10-15 dakika kadar yoğurun. Ne kadar güzel yoğrulursa, poğaçanız da o kadar güzel olur.
4. Hamurun üzerini örtüp, mayalanmasını bekleyin.
5. Mayalanan hamurdan bir parça koparıp, resimdeki gibi açın. Benim kafes şekli veren rulom var, onunla şekil verdim ama sizin yoksa, bıçakla küçük küçük kesikler atıp peynirli harçtan koyun ve dikkatlice ortada toparlayıp büzün, çevirip tepsiye yerleştirin.
6. Tüm hamuru bu şekilde yapıp, üzerine yumurta sarısını sürün.
7. Son olarak, önceden ısıttığınız fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
Pratik Tava Böreği ( Su Böreği Tadında)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet hazır yufka
1 su bardağı süt ( 200 ml. su bardağı ölçüsü)
Yarım çay bardağı sıvı yağ( 125 ml. çay bardağı ölçüsü)
2 çay kaşığı tereyağ( börek pişince üzerini yağlamak için isteye bağlı)
1 yemek kaşığı sıvı yağ ( tavanın altını yağlamak için)
1 çorba kasesi peynir

Yapılışı:
1. İlk önce süt ve sıvı yağı karıştıralım.
2. Tavayı yağlayalım. Ve ilk yufkayı serelim. Kenarları dışarı taşacak şekilde.
3. Süt ve sıvı yağ karışımı sosu her yerine sürelim.
4. 2. ci yufkayı 3 _4 parçaya bölelim. Tavaya yerleştirelim. Üzerine sos gezdirelim.Peynirimizi serelim.
5. 3. cü yufkayı yine 3_4 parçaya ayırıp peynirin üzerine serelim. Sostan üzerine gezdirelim.
6. Dışa sarkan yufkaları üzerine kapatalım.
7. Tekrar kalan sosu üzerine gezdirelim.
8. Böreği ister akşamdan yapın sabah pişirin ister hemen pişirin.
9. Tavaya koyduğumuz böreğin bir yüzü piştikten sonra üzerine bir kapak yada tabak kapatıp dikkatlice çevirin ve tavanın içerisine pişmeyen kısmı tekrar koyarak kızarmaya bırakın.
10. Orta ateşte alt üst nar gibi kızarana kadar pişirelim.
11. Piştikten sonra 10 dak. kendini toplasın ardından dilimleyip servise sunalım.
Göbek Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Orta boy göbek
1 iri domates
1 salatalık
1 orta beyaz tatlı soğan
1 havuç
Yarım limon
Nar ekşisi,tuz

Yapılışı:
1. Malzemeleri ufak doğruyoruz ,ben marulumu elimle doğruyorum, kesmiyorum bıçak vitamin öldürüyor ama çoğu sebzede kullanıyoruz tabi haliyle. Havucumuzu da rendeledikten sonra salatamız hazır, tuzunu ,limonunu, nar ekşisini ekliyoruz, afiyet olsun💫💫
2. Göbek Salata 22.12.2015 14:32 tarihinde güncellendi.
Fırında Elma Dilim Patates (Dışı Çıtır İçi Yumuşak)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet patates
5-6 yemek kaşığı zeytinyağı
İstediğiniz kadar tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Yapılışı:
1. Patatesler soyulup yıkanıp elma dilim şeklinde doğranır. Bir kaba alınır.
2. Üzerine bol zeytinyağı gezdirilir. Baharatlar eklenip karıştırılır.
3. Pişirilecek tepsiye üst üste gelmeyecek şekilde sıralanır.
4. 200 derece fırında hafif kızarana kadar pişirilir.
Kıymalı İçli Köfte (Çok Pratik)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı köftelik bulgur
1 çay bardağı irmik
3 su bardağı sıcak su
1, 5 çay bardağı un
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı biber salçası
Pulbiber
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle köftemizin iç harcını hazırlayalım. Tencereye sıvı yağ alarak küçük küçük doğradığımız soğanları hafif pembeleşinceye kadar kavuralım.
2. Ardından kıymayı ilave ederek yaklaşık 10 dakika kadar kavuralım.
3. Kavrulan kıymaya baharatları ve salçayı ilave edelim. Ve karıştırarak kavurmaya devam edelim.
4. Ocağı kapatalım, harç biraz soğuduktan sonra maydanozu ilave ederek karıştıralım.
5. Hamuru için, bir kaba bulgur ve irmiği alalım.
6. Üzerine kaynar suyu dökerek üzerini kapatıp 10 dk kadar dinlendirelim.
7. Yumuşayan bulgurlara un, yumurta, biber salçası ve baharatları ekleyerek güzelce yoğuralım.
8. Bir buzdolabı poşetini keserek açalım ve tezgaha serelim.
9. Üzerine mandalina boyutunda köfte hamurundan yerleştirerek poşetin bir tarafını üstüne katlayalım ve merdane ile ince bir hamur açalım.
10. Açtığımız hamuru yuvarlak bir kase ile daire şeklinde keselim.
11. Hamurumuzun ortasına iç harcımızdan koyalım ve her iki yanından kapatalım.
12. Hazırladığımız köfteleri bol yağda kızartalım.
6 Günlük Şahane Detoks En Az 2 Kilo Garantili
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kabak
2 soğan
2 domates
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı bulgur
Pul biber
Nane
Karabiber
Çok az tuz
Dereotu
Maydanoz

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri (maydanoz ve dereotu hariç) tencereye minik minik doğrayın. (suyun miktarı size kalmış koyu isteyen az koyabilir)
2. Su ekleyin ve pişirin .
3. İstenirse pişince dereotu maydanozu ekleyin ,sıcak olarak tüketin.
Şekilli Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket şekilli patates
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kekik

Yapılışı:
1. Patatesler baharat ve sıvı yağ ile karıştırılıp borcama dizilir. Yarım çay bardağından hariç üzerine tekrar 3, 4 yemek kaşığı sıvı yağ gezdirilip önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarana pişirilir. Yarım saat kadar soğutulduktan sonra servis yapabilirsiniz. Malum patatesin dışı soğusa da içi hala sıcaktır 😉
2. Şekilli Patates 24.07.2016 15:30 tarihinde güncellendi.
En Hafif En Sağlıklı En Kolay Patlıcan Oturtması
Kategori: diğer

Malzemeler:
5-6 adet patlıcan
3-4 adet biber
1 büyük soğan
150-200 gram kıyma (göz kararı bir yemeklik)
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Kırmızı biber

Yapılışı:
1. Öncelikle uzun süredir tatlı tarifleri paylaşan biri olarak yemek tarifini yazabilmek benim için zor oldu 😊16 yaşımdan beri sürekli yaptığım ve her yaptığımda daha Başka güzel olan bu yemeği paylaşmak istedim.Öncelikle salçayı yemeklik doğrayıp tavaya alıyoruz salçasını ve baharatlarını ekleyip kavuruyoruz üzerine kıymayı bırakıyoruz. Kıymayı da kavurduktan sonra biraz su ekleyip altını kapatıyoruz. Tost makinemizi ısıtıyoruz uzun uzun dilimlediğimiz patlıcanları (resimlerle daha iyi anlayabilirsiniz) tost makinesinde pişiriyoruz. Yarı yarıya pişmiş olan patlıcanları küçük küçük doğrayıp tepsiye alıyoruz.Daha sonra kıymalı harcı üzerine yayıyoruz biraz da su ekliyoruz ve üzerine tost makinesinde az pişirdiğimiz biberleri koyuyoruz ,süslemek için biraz da maydanoz koyuyoruz ve fırına atıyoruz. 5- 10 dakika kadar pişiriyoruz. Aslında her şey pişmiş fakat malzemelerin özdeşleşmesini sağlamak amacıyla fırına atıyoruz. Ve servise hazıııırrr 😊😊 AFİYET BAL OLSUN 😊😊
2. En Hafif En Sağlıklı En Kolay Patlıcan Oturtması 23.01.2016 09:49 tarihinde güncellendi.
Vegan Kakaolu Sünger Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1, 5 su bardağı un
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı şeker
2 yemek kaşığı kakao
1 fincan hindistan cevizi tozu
1 paket kabartma tozu
1 1/3 su bardağı su

Yapılışı:
1. Katı malzemeleri iyice eleyip karıştırın ve suyu ekleyin. Çırpın. Yağlanmış kek kalıbında 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
2. Vegan Kakaolu Sünger Kek 27.09.2016 20:37 tarihinde güncellendi.
Meyve Eşliğinde Profiterol
Kategori: diğer

Malzemeler:
400 ml su
2 su bardağına yakın un (1 parmak eksik)
150 gr tereyağı veya margarin
6 adet yumurta
2 yemek kaşığı şeker
2 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Suyu, şekeri, tuzu ve margarini sos tenceremize alalım ve su kaynamadan yağı eritelim.
2. Yağ eriyince içine unu ekleyip hızlıca karıştıralım ve topaklamamasını sağlayalım. Hamur tencereden kendini kurtarınca yaklaşık 2 dakika kadar pişirelim.
3. Pişen hamuru baska bir kaba alalım ve 10 dakika soğumaya bırakalım.
4. Ilıyan hamura yumurtaları teker teker ekleyip mikserle çırpalım.
5. Daha sonra yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine sıkma torbasıyla ceviz büyüklüğünde hamurlar sıkalım.
6. 180 derece ısıtılmış fırına verelim üzeri hafif kızarıncaya kadar pişirelim.
7. Kremamız için sütü ve şekeri tencereye alalım. Şekerin eriyip sütün kaynamasnıı bekleyelim. Bu sırada nişasta un ve yumurta sarılarını başka bir kapta eritelim ve kaynayan süt karışımından bir kepçe nişastalı karışıma ekleyip çatal yardımı ile çırpalım.
8. Bu karışımı da yavaş yavaş sütün içerisine ekleyip hızlı bir şekilde karıştıralım.
9. Kremamız göz göz oluca 1 2 dakika kadar ara ara karıştırarak pişirelim.
10. Ocağın altını kapatalım ve margarin veya tereyağını ve vanilyayı ekleyip karıştıralım ve 15- 20 dakika kadar dinlenmeye bırakalım.
11. Kemanın kabuk tutmaması için streç film ile kaplayalım. (kremanin üzerine)fırından çıkan hamurlarımızın aralarını bıçak ile keserek içine kremamızdan sıkalım ve üstünü kapatalım. Arzunuza göre ister cup larda isterseniz büyük servis tabaklarına eşit olarak dağıtıp üzerine çikolatalı sos gezdirip toz fistikla susleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
Yuvarlama (Glorik) Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1. 5 su bardağı ince bulgur
Az miktarda un
Su

Yapılışı:
1. İnce bulgurun üzerini geçecek şekilde sıcak su ekleyip üzerini kapatıyoruz. Suyunu çekene kadar bekletiyoruz.
2. Demlenmiş bulgura az miktarda un ve su ekliyoruz ve yoğurmaya devam ediyoruz burada amaç daha kolay yoğurmak,dağılmaması ve bulgurun birbirini tutmasını sağlamak.Fotoğrafta olduğu gibi yoğurduğumuz bulgurdan yuvarlak toplar yapıyoruz. Estetik olması için aynı boy ve ortaya yakın küçüklükte yapabilirsiniz. Tabakta daha iyi duruyor.
3. Tencereye yoğurt ekliyoruz. Bir yumurta kırıyoruz. çırpıyoruz. Su ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
4. Tencereyi orta ateşe alıp limon sıkalım. Kaynayana kadar karıştıralım. Arada bırakabilirsiniz. Kaynayınca altını kısalım.
5. Yuvarlamayı ekleyelim arada karıştıralım. Çok karıştırırsak ezilirler. Tuzunu kontrol edelim.
6. çorba kıvamını alınca kapatalım ve bir süre kapağı kapalı kalmaya devam etsin.
7. Çorbamızın son olarak sosunu yapmak kaldı. Tavaya pul biber ekleyelim. Daha sonra sıvı yağ, ekleyelim. Kekik nane ve pul biber kullanıyorum ben. Ama isteğe bağlı olarak karışık baharat kullanabilirsiniz. Çorbaya ayırıcı tadı baharatı veriyor.
8. Hazırladığımız sosu çorbamızın üzerine dökelim. Hatta bir kepçeyi tavaya dökerek kalan baharatı da israf etmemiş oluruz :)
9. 10 adımda misafirperver Bingölümüzün sık sık ikram ettiği meşhur çorbası; afiyet, şifa olsun :)
10. Yuvarlama (Glorik) Çorbası 21.08.2016 19:06 tarihinde güncellendi.
Turunç Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 kilo turunç
4 kilo şeker
1 tatlı kaşığı limon tuzu
Üstünü geçecek kadar su

Yapılışı:
1. Turunçları rendele.4 parça dilimleri ayır.
2. Tamamı bittikten sonra turunçları tek tek rula yaparak iğneyle ipe geçirin geniş bir tencereye turunçları koyun.
3. Üzerine su koyup tatlandırın bu işlemi turunçlar tatlanana dek yapın.
4. Son iş lem tatlanan turunçları tencerede üstünü geçecek kadar su koyup pişirmeye başlayın.
5. Elinizle hafif piştiğini anlarsınız.
6. Üzerine şekeri dökün suyu azalmış sa üzerine su katabilirsiniz.
Annemin Arnavut Leziz Çarşaf Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kg civarında un
Tuz
1 çay kaşığı yaş maya
Su

Yapılışı:
1. Orta yumuşaklıkta olacak şekilde hamur yoğurulup, 12-13 adet beze yapılır. Tek tek servis tabağı büyüklüğünde açılır. Açtığımız her bezenin üzerine bol sıvı yağı sürülür. 30 dk dinlendirilir. Sonra Çarşafın üstüne bezeleri el ile en ince şekilde açılır. üzerine istenilen harcı serpip, çarşafın iki tarafından kenarından tutup yuvarlanır. Yağlanmış Tepsinin ortasından başlayarak tepsiyi doldurulur. Üzerine sıvı yağı sürüp önceden ısıtılmış 220-225 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Afiyet olsun;)).
2. Annemin Arnavut Leziz Çarşaf Böreği 13.01.2016 09:23 tarihinde güncellendi.
Fırında Yumuşacık Tavuk Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 Kilo kemiksiz tavuk göğsü
1 tane yumurta
1 Tatlı kaşığı tuz
1 Çay bardağı galeta unu
2 Dal Maydanoz
1 Tatlı kaşığı karışık baharat
3 Diş sarımsak
1 Tane soğan

Yapılışı:
1. Öncelikle tarifimize tavuk kıymamızı hazırlamakla başlıyoruz.
2. İlk önce tavuklarımızı küp küp doğruyoruz.
3. Sonra robottan çekiyoruz.
4. Son tavuğumuzu çekerken soğanı da 4 e bölüyoruz içine atıp çekiyoruz.
5. Tavuğumuzu yoğurma kabına alıyoruz.
6. Üzerine baharat, yumurta, galeta unu, tuz, ince doğranmış sarımsak ve maydanozumuzu ekleyip güzelce yoğuruyoruz. Köftemizin üzerine kapatıp 1 saat buzdolabında bekletiyoruz.
7. Sonra patateslerimizi soyup 1 parmak kalınlığında doğruyoruz.
8. Sonra köftemize şekil veriyoruz.
9. Tepsimize 1 patates ve 1 köfte diziyoruz.
10. Sonra üzerine 2 bardak suda erittiğimiz salça, zeytin ve bir çay kaşığı tuzu gezdiriyoruz.
11. En son üzerine 2 yemek kaşığı tereyağını koyuyoruz sonra, önceden 200 derecede ısıtılmış fırına veriyoruz.
12. Yaklaşık olarak 1 saatte pişiyor eğer suyunu çekerse biraz sıcak su ekliyoruz.
Armutlu Tart Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı yağ
1 su bardağı şeker
Kabartma tozu
Vanilya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle kek hamurunuz için yumurta ve şekeri köpüre kadar çırpalım.
2. Sırayla sütü, yağı ekleyelim ,kabartma tozunu ,vanilyayı ,unu da eleyerek ekleyip yağladığımız tart kalıbımıza dökelim.
3. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirelim.
4. Kekimiz pişerken armutlu püremizi yapalım
5. Aslında ben armutu konservede kullandım bunun için ama aynı işlem armutlarımızı küp küp doğrayıp tencereye koyalım.
6. Şekeri tadına bakarak atalım armut tatlı olduğundan çok da istemeye bilir o kendisi sulanacağı için su eklemeyebiliriz ama baktınız iyice çekiyor biraz su ekleyebiliriz kaynatıp ocaktan alalım.
7. Kekimiz piştikten sonra 5 dakika ilk sıcağının çıkmasını bekleyelim sonra ters çevirip kekimizi çıkaralım .
8. Üstüne armutlu püremizi yayalım ve Hindistan cevizi ile süsleyip servis edelim. 😌
Tavuk Göğsü Sarması
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı nişasta
1 paket margarin
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. İlk önce sütümüzü  tencereye alıyoruz.
2. Daha sonra un, nişasta, şekerimizi alıp çırpıyoruz daha sonra margarinimizi ilave edip kaynamaya başlayınca da vanilyamızı ilave edip karıştırıyoruz.
3. Piştikten sonra, bisküvilerimizi rondo da un kıvamına gelinceye kadar çekiyoruz.
4. Sonra hindistan cevizimizi ilave edip, kare büyük boy fırın tepsisine döküp düzletiyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
5. Soğuduktan sonra porsiyonlara bölüp arasına muzumuzu koyup rulo pasta gibi kıvırıyoruz. Herkeslere şimdiden afiyetler olsun🤗🤗😍😍
Yufkalı Sodalı Kolay Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 adet yufka
1 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı soda
1 çay kaşığı tuz kabartma
1 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Tepsinizi yağıyoruz.
2. İlk kata kuru yufka koyuyoruz.
3. Bir kabın içerisine yumurta ve sütü, tuzu ilave ederek çırpıyoruz. Sodayı da ekliyoruz.
4. Yağını ilave ediyoruz.
5. Diğer yufkaları parçalayıp harcımıza bolca batırıp borcama döşüyoruz.
6. Üzerine malzemelerimizi doğrayıp diziyoruz.
7. Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz (180 derece de yaklaşık 15 dakika )
8. Rendelenmiş kaşar peynirini üzerine seriyoruz
9. Fırını kapatıp sıcaklığında 5-10 dakika bekletiyoruz.