Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Borcamda Cocostar Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı süt
Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
1 vanilya
1 kabartma tozu
2 kaşık kakao
2 su bardağı un (un marka farklılıklarından dolayı daha az veya fazla alabilir. hamur normal kek hamuru kıvamında olacak)

Yapılışı:
1. Kek için : yumurta ve şeker beyazlaşana kadar çırpılır. Sonra sıvı malzemeler eklenip tekrar çırpılır.
2. Ardından kakao vanilya eklenip çırpmaya devam edilir. Un azar azar eklenerek çırpılır. (un marka farklılıklarından dolayı daha az veya fazla alabilir. kontrolü konulmalı ,hamurun kıvamı normal kek hamuru kıvamında olacak. )
3. En son kabartma tozu da konulup çıkıldıktan sonra margarinle iyice yağlanmış 28×28 cm lik kare borcama dökülür.
4. Döküldükten sonra tezgaha birkaç kez vurulur içinde kabarcık kalmasın diye.
5. 180 derece önceden ısıtılmış fırında kürdan kontrolü yapılarak hamur kalmayacak şekilde pişirilir.Benim fırında 24 dakika pişti. (Not:Her fırın farklıdır)
6. Pişen kek fırından çıkarılır. İlk sıcağı geçtikten sonra (yaklaşık 4-5 dakika sonra) 2 bardak sütle her tarafı eşit şekilde ıslatılır.
7. İyice soğuması beklenir.
8. Krem şanti ve şut çırpılıp hindistan cevizi de eklenip iyice karıştırılır.
9. Soğuyan pastanın üzerine eşit şekilde yayılır.
10. Sonra pakettin üzerinde yazdığı gibi hazırlanıp soğutulan çikolata sos da krem şantinin üzerine dökülerek dolaba kaldırılır.
11. 3-4 saat dinlenen cocostar pastamız hazır.
Not : İlk 20 dakika fırın kapağını kesinlikle açmayın , daha sonrasında kontrollü pişirin.
Teremyağlı Kaymaklı Yoğurt Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım çay bardağı eritilmiş soğutulmuş teremyağ
1 su bardağı un
1 su bardağı irmik
3 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 paket vanilya ve kabartma tozu
1 çay bardağı tozşeker

Yapılışı:
1. Çukur bir kapta yumurta ile şekeri çırpalım.
2. Sonra teremyağı yoğurdu ekleyip karıştırın diğer kalan malzemeleri de ekleyerek çırpıcı ile karıştıralım.
3. Yağlanmış unlanmış tepsiye dökelim önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 35-40 dk pişirelim.
4. Şerbet malzemeleri de kaynatalım tatlı fırından çıkınca 10 dk soğumaya bırakalım.
5. Şerbet ılık tatlı ılık olarak ikisini de buluşturalım.
6. 2-3 saat şerbeti çekmesi buzdolabına koyalım.
7. Sonra dilimleyerek servis yapalım. Afiyet olsun üzerine de arzuya göre  kaymak  koyabiliriz.
Anneler Günü Yaş Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
3 fincan şeker (Türk kahvesi fincanı)
3 fincan un
1 fincan süt
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Öncelikle kekinizi hazırlayın .Bunun için, kabın içine şeker ve yumurtaları alın ve rengi beyaza dönene kadar yaklaşık 5 dk mikserle çırpın.
2. Üzerine sütü, ekleyip tekrar çırpın. Kalan diğer malzemeleri eleyerek ekleyin ve mikserle bir iki karıştırıp bırakın.
3. Yuvarlak kelepçeli kalıbınızın sadece taban kısmını yağlayın ve karışımı dökün.NOT; kalıp olarak kelepçeli tercih etmelisiniz kenardaki bisküvilerin daha kolay durması için,, ,
4. 180`C dereceli fırında 25-30 dk pişirin. ( bu süre fırın ayarlarınıza göre değişebilir. Dikkat edin)
5. Fırından çıkan kekinizi iyice soğutun. Krem şantileri hazırlayın.
6. Kekinizi tam ortadan ikiye kesin. 1 adet keki tekrar kek kalıbınıza alın ve yarım su bardağı süt ile ıslatın.
7. Bal ya da bir miktar erimi çikolatayı kekin kenar kısımlarına sürün ve bisküvilerinizi dizin.
8. Kalan orta kısma 1 paket krem santinizi yayın ve üzerine dilediğiniz kadar damla çikolata, fıstık serpeleyin.
9. Kalan diğer kekinizin üzerine bir yemek tabağı koyun ve o ölçüde kesin,
10. Allttaki kekten daha küçük olan kekinizi krem şanti üzerine koyun, böylece kenarlardaki bisküvilerle aynı boyda ve üzeri düz bir zemin elde edin.
11. Kalan soğuk süt ile keki ıslatın ve krem şanti ile kaplayıp resimdeki gibi süsleyin. Ben orta kısım için bir paket biter çikolatayı bıçak ile parçalar Çıkardım. Sizler nasıl dilerseniz öyle süsleyin,, ,
Kuru Fasulye Yapılışı İçin Malzemeler
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
yarım kg kuru fasulye
3 çorba kaşığı biber salçası
1 adet büyük boy soğan
3-4 çorba kaşığı sıvı yağ
tuz ve isteğe göre baharat

Yapılışı:
1. Fasulyeleri akşamdan soğuk su ile ıslatalım.
2. Fasulyeleri yıkayıp tencereye alalım ve sıcak su ekleyip kaynatalım.
3. Soğanları bir tavada yağ ile kavurup salçayı ekleyelim.
4. Kavrulduktan sonra tencerede ki fasulyenin üzerine ekleyelim ve pişene kadar kaynatalım. Afiyet olsun…
Başamel Soslu Mis Karnabahar
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 küçük karnabahar
3 tane patates
İsterseniz havuç ve bezelyede ekleyebilirsiniz

Yapılışı:
1. Karnabaharı küçük parçalara ayırıp tuzlu suda patates ile birlikte haşlayıp fırın kabına alıyoruz
2. Tenceremize tereyağını alıp unumuz pembeleşinceye kadar kavuruyoruz, yavaş yavaş sütümüzü ekleyip bir yandan karıştırıyoruz, topaklanmaması için kaynayana kadar karıştırıyoruz, topaklanırsa da blendırdan geçiriyoruz, tuz karabiber ekleyip karnabaharın üstüne döküp 250 derecedeki fırında üstü kabuklaşınca kaşar peynirini üstüne serpiştirip kızarınca yemeğimiz hazııırr. ]
3. Başamel Soslu Mis Karnabahar 27.02.2016 18:11 tarihinde güncellendi.
Enfes Büryan Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
Tavuk eti (tercihen köy tavuğu )
1, 5 su bardağı pirinç
2 orta boy patates
1 orta boy soğan
2 diş sarımsak
İsteğe bağlı yarım su bardağı haşlanmış nohut (ben kullandım)
Tavuk suyu
Tuz

Yapılışı:
1. Hafta sonları eşim için farklı lezzetler denemeyi seviyorum ,bugün de bu tarifi denedim ve biz çok beğendik, umarım sizlerde seversiniz geçelim tavuk etimizi pişmesi için odağa alıyoruz ,o pişerken o pirinçimizi normal pilav yapar gibi tuzlu suda bekletip kavuruyoruz, daha sonra fotoğrafta da göründüğü gibi fırın kabımıza alıyoruz, üzerine ince halkalar şeklinde doğranmış soğanımızı ve patatesimizi ve sarımsağı diziyoruz, üzerlerine tuz ilavesi yapıp haşlanan tavuklarımızı diziyoruz ,etin suyunu da üzerini iki parmak geçecek kadar ekledikten sonra 180°de pirinçler pişene kadar pişirmeye bırakıyoruz, arada bi kontrol edip pişip pişmediğine bakabilirsiniz, suyu az ise ekleme yapılabilir ,deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
2. Enfes Büryan Pilavı 01.11.2015 20:39 tarihinde güncellendi.
Garnitürlü Muhteşem Tavuk Yemeği
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım kilo tavuk göğsü
Yarım kavanoz bezelye ,havuç, patates garnitür

Yapılışı:
1. Tencereye sıvı yağı koyuyoruz ve soğanımızı küp küp doğrayıp ilave ediyoruz pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
2. Daha sonra tuz baharat ve salçamızı ekliyoruz.
3. Yine biraz kavurduktan sonra kuşbaşı olarak doğradığımız tavukları ekliyoruz ve pişmeye bırakıyoruz.
4. İyice suyunu çektikten sonra ister kiremit e alıp üzerine kaşarı ilave edip servis edelim isterseniz bu şekilde tüketin 👌her 2 türlü de misss 😂😂
Kıymalı Mantarlı Lavaş Sarma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
5 adet lavaş
200 gr kıyma
1 soğan
1 diş sarımsak
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı salça
5 adet büyük mantar
Tuz zerdecal karabiber kimyon

Yapılışı:
1. İlk önce soğan ve sarımsağı doğrayın yağda kavurun.
2. Sonra mantarları doğrayıp ekleyin suyunu salıp hafif çekene kadar pişirin.
3. Daha sonra salçasını kıymasını baharat ve tuzunu ekleyip karıştırın. Suyu varsa hala hafif suyu kalana kadar pişirin .
4. Daha sonra lavasların içine önce kıymalı harcı üstüne peyniri koyup sarin tost makinesinde üzerini kızartın servise hazır sıcak servis edilirse daha lezzetli olacaktır afiyet olsun👌👍😋🌯🌯
Şerbetli Çikolatalı Pasta ( Denemelisiniz)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 su bardağından bir parmak eksik un
3 yemek kaşığı kakao
3 yemek kaşığı ılık su
Vanilya
Kabartma tozu

Yapılışı:
1. Öncelikle klasik olan yumurta ,şeker ,ılık su güzelce beyaz krema olana kadar çırpıyoruz ,sonra elenmiş kakao, elenmiş un, vanilya kabartma tozu ekleniyor, yağlanmış dikdörtgen borcama güzelce dökülüyor, 180 derece lik fırına güzelce pişiyor. Kek pişti soğudu şerbet hazırlanıyor ,şerbet kaynadı 10 dakika kaynasın soğuk keke sıcak şerbet dökülsün.Muhallebi hazırlansın süt ,un karışsın kıvama gelince kapatılsın, altı tereyağ ve vanilya eklensin güzelce karışsın oda keke dökülsün, soğumaya bırakılsın soğudu çikolatası hazırlansın, sıvı krema çikolatalar kırılsın, çikolata eritilsin kaynamasın ama krema ılıyınca kapatın altını karıştırarak eritilir. Üzerine dökülür, bir gece dolapta bekletilir ben foto çekeceğim diye hemen kestim çikolatam tabağa aktı siz iyice dondurun ben bir daha ki yapışımda cevizde koyarım, fındık da serperim artık size kalmış ramazan ayına bir tatlı daha çıktı bence çok yakışır.Afiyet şifa olsun.
2. Şerbetli Çikolatalı Pasta ( Denemelisiniz) 11.05.2016 11:04 tarihinde güncellendi.
Yoğurtlu Patates Salatası (Farklı Sunumuyla)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4-5 adet patates
4 adet havuç(2 tanesi üzeri için)
Kornişon turşu
1 su bardağı süzme yoğurt
4-5 yemek kaşığı mayonez
2 diş sarımsak
Konserve mısır
Kırmızı biber
Maydanoz
Tuz

Yapılışı:
1. Tadı farklı olmasa da görselliği ile masanızda gerçekten ilgi odağı oluyor:) patates ve havuçların ikisini haşlayıp soğuyunca küçük küpler halinde doğruyoruz. Kornişonları da doğrayıp ekliyoruz. Yoğurt mayonez ezilmiş sarımsak ve tuzla birlikte karıştırıyoruz. (buradaki yoğurt mayonez ölçüsü ortalama tadına bakarak ayarlayabilirsiniz damak tadınıza göre. )26 cm çapındaki kelepçeli kalıbı streç filmle kaplayıp yoğurtlu karışımı aktarıyoruz hafif bastırarak düzeltip dolaba atıyoruz. En az 1 saat dolapta kalırsa daha iyi olur. Bu arada kalan 2 havucu rendeleyip az sıvı yağla kavuruyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Bunu üzerinin süslemesinde kullanacağız. Dolaptan çıkardığımız yoğurtlu patatesi servis edeceğimiz tabağa dikkatlice ters çeviriyoruz. Üzerinin süslemesi tamamen size kalmış ama ben en dışa kavurduğum havucu sonra maydanozu mısırı kırmızı biberi en ortaya da kornişonları dizdim. Afiyet olsun.
2. Yoğurtlu Patates Salatası (Farklı Sunumuyla) 16.08.2016 18:58 tarihinde güncellendi.
Simit Saraylarının Efsane Simiti Simit Poğaça Tam Tutan Tarif
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ (200 mg bardak)
1 paket kuru maya
3 tatlı kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
2 yumurta akı
5 bardak un(aldığı kadar un un kalitesi oranı değiştiriyor)

Yapılışı:
1. Öncelikle bir bardak su ile şeker ve maya yoğurma kasesine alınıp iyice eritilir ve bir bardak un eklenip pürüzsüz hale gelene kadar çırpılır.
2. 5 dakika beklenir ön mayalama işlemidir bu yaptığımız. Hamurumuz çok yumuşak ve iyi kabaran bir hamur olur. Geri kalan malzemeleri ekleyip bir saat mayalandırıyor.
3. Mayalama işlemi bittiğinde eşit parçalara bölünüp içine sucuk ve kaşar ekleniyor ve poğaça kapatılıyor.
4. Pekmez ve su katılımına batırılıp susama batırıldıktan sonra on dakika tepsi mayası bekleniyor bu esnada fırınınızı açın ısınsın. 150 ila 200 derece arası idealdir. Yaklaşık 20 25 dakika içerisinde pişiyor. Afiyetler olsun
Muzlu Bebek Bisküvisi (6 Ay)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 çay bardağı tam buğday unu
2 çay bardağı yulaf unu
1 çay kaşığı karbonat
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
3 yemek kaşığı ev yapımı yoğurt
1 yumurta sarısı
1 muz püresi
1 çay kaşığı tarçın

Yapılışı:
1. Tüm malzemeler bir kaba alınarak yoğrulur.Yoğrulan hamur hafif ele yapışır kıvamda oluyor.İstenen şekil verilen bisküviler önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dk pişirilir.Afiyet olsun. .
2. Muzlu Bebek Bisküvisi (6 Ay) 20.07.2018 12:15 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Kaşık Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket teremyağ
2 yemek kaşığı tereyağ
4 su bardağı un
1 su bardağı fındık
125 gr pudra şekeri

Yapılışı:
1. Teremyağı tencereye alıp eritiyoruz iyice kızdırıyoruz.
2. İçine 1 su bardağı un katıp kavuruyoruz rengi dönünce 1 su bardağı daha un katıp kavuruyoruz.
3. Diğer 2 bardak unu da aynı şekilde yapıyoruz fındığı ve tereyağını ekliyoruz.
4. İyice kavurduğumuz helvanın altını kapatıp pudra şekerini katalım iyice karıştıralım.
5. Soğuyunca kaşıkla şekil verelim.
Düdüklüde Kemik Suyu (Buzluk İçin)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kilo kadar kemik
1,5 ketıl su

Yapılışı:
1. Öncelikle kasaptan aldığımız kemikleri soğuk suda 3-4 saat bekletelim. Kanları çıksın temizlensin.
2. Düdüklümüze kemiklerimizi yıkayıp bırakalım. Kaynat suyumuzu ekleyelim. Bir 15 dakika ağzı açık şekilde kaynasın.
3. Üzerine pis köpükleri çıkacak onları üzerinden alalım, temizlensin. Sonra düdüklümüzun kapağını kapatalım. Kısık ateşte 45 dakika pişirelim.  Altını kapatalım.
4. Kemik suyu soğuduktan sonra pet bardaklara dolduralım. Buzluğa bırakalım. Et suyumuz hazır. Şimdiden afiyet olsun. Hayırlı Cumalar Olsun inşallah💞
Cevizli Çikolata Soslu Rulo Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Pandispanya için yumurta ve şeker iyice çırpılır.İçine un vanilya kabartma tozu eklenir 25 saniye kadar çırpılır. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine düz bir şekilde yayılır.
2. 200° derecede ısınan fırında 10 dakika pişmek üzere hafif pembeleşinceye kadar pişirilir. Piştikten sonra hemen fırından çıkartılıp yağlı kağıtla birlikte 2 3 kere rulo şekli verilip açılır.
3. İç kreması için.Margarin ve vanilya hariç tüm malzemeler tencereye alınıp iyice çırpılır.Dibine tutmaması için pişene kadar çırpılır
4. Kaynayan kremamızın içine margarini ekleyelim. Margarin eriyene kadar iyice karıştırılır Ocaktan aldığımız kremamızın içine vanilyamızı ekliyelim ve soğumaya bırakalım.
5. Soğuyan kremamızı pandispanya kekin içine yayılarak sürülür.Ardından dilimlediğimiz kiviler dizilip üstüne damla çikolata serpilir
6. Rulo şekli verilerek streç yardımıyla sarılır ve yarım saat kadar buzdolabında bekletilir .Yarım saat sonra buzdolabından alınır ve en üstüne hazırlarımız pasta kreması sürülür ve arzu edildiği gibi süslenir 1 gece buzdolabında bekletilir. Afiyet olsun
Şekerpare Yapımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yumurta
5 yemek kaşığı pudra şekeri
yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
aldığı kadar un

Yapılışı:
1. İlk önce şerbeti yapıp soğumaya bırakalım…
2. Yumurta, pudra şekeri, sıvı yağ ve vanilyayı bir kapta iyice mikserle çırpıyoruz..
3. Ardından kabartma tozunu katıp unu da azar azar ilave ediyoruz elimizle iyice yoğuruyoruz.. Kıvamı ne çok katı nede çok yumuşak olacak.
4. Elimiz ceviz tanesi büyüklüğünde alıp yuvarlayıp hafifçe bastırıyoruz..
5. Yağlanmış tepsiye diziyoruz..üzerine yumurtanın sarısını sürüp üzerine fındıkları diziyoruz..
6. Önceden ısıtılmış 200 derece fırına veriyoruz… 25-30 dakika kadar pişiriyoruz.
7. Üzeri kızardıktan sonra fırından alıyoruz.üzerine hiç beklemeden şerbeti yavaş yavaş yayıyoruz.
8. Şerbetini iyice emdikten sonra buzdolabına koyuyoruz.. AFİYET OLSUN.. :)
Orijinal Tarifiyle Girit Ezmesi İçin Malzemeler
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
100 gram Ezine peyniri
100 gram Erzincan tulumu
100 gram Balıkesir lor peyniri
75 gram çekilmiş Antep fıstığı
Kekik, nane, karabiber
4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri güzelce yoğurup elinizle veya bir dondurma kaşığı yardımıyla şekil verin.
2. Servis ederken üzerine zeytinyağı gezdirin.
3. Mevsimi ise sunum sırasında bir dilim kavun da kullanabilirsiniz.
Rulo Mozaik Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Üç paket bisküvi
Bir çorba kaşığı şeker
Üç çorba kaşığı kakao
Yarım paket tereyağı
Bir su bardağı süt
Bir çay bardağı kırılmış ceviz

Yapılışı:
1. Bisküviler iri parçalar halinde kırılır.
2. Eritilmiş tereyağı ve diğer malzemeler eklenerek karıştırılır.
3. Diğer yanda krema şekerle çırpılır Hindistan cevizi eklenerek karıştırılır.
4. Streç film masaya serilir,kakaolu karışım üzerine dökülür.
5. Bir kat streç filmde üstüne konularak merdane yardımıyla açılır.
6. Üzerine kremalı harç sürülerek sıkıştırılarak sarılır. En az iki saat buzdolabında dinlendirilir.
7. Dilimlenerek servis edilir. Afiyet olsun.
Teremyağlı Havuçlu Sucuk Sote
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yemek kaşığı teremyağ
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 kangal sucuk (Soyulup iri doğranmış)
1 adet kuru soğan (Soyulup yemeklik doğranmış )
5 diş sarımsak (Küçük doğranmış )
3 adet domates (Kabuğu soyulup çekirdeği çıkarılıp küçük doğranmış )
5 adet yeşil biber (Çekirdği çıkarılıp iri doğranmış )
1 adet havuç (Soyulup rendelenmiş)
1 çay kaşığı tuz, karabiber, kekik, pulbiber, kimyon, tozşeker
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı teremyağı (sucukları pişirirken )

Yapılışı:
1. Tavaya teremyağı sıvı yağı koyalım. Soğanı, sarımsağı, biberi ,havucu koyup kavuralım.
2. Sucukları başka bir tavada bir tatlı kaşığı teremyağda hafif kızartalım.
3. Biberlerin üzerine ekleyelim karıştıralım.
4. Domatesi ekleyelim karıştıralım.
5. Tuz, baharatları serpelim karıştıralım.
6. Su ile salçayı eritelim yavaşça dökelim kısık ateşte 5dk pişirelim afiyet olsun
Baklavalık Yufkadan Peynirli Börek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
24 adet baklavalık yufka

Yapılışı:
1. Beyaz peyniri ufalayalım lor peyniri ve ince ince doğradığımız maydanozları ekleyelim. Sos için yumurta, süt ve sıvı yağı bir kaba alıp çırpma teli ile iyice karıştıralım. 1 adet baklavalık yufkamızı açalım. Üzerine sosumuzdan fırça ile yufkayı zedelemeden sosu hafif hafif sürelim. 2. Yufkayı üzerine alalım tekrar 1 yemek kaşığı sostan gezdirelim. 3. Yufkayı üzerine alalım iç harcımızı ekleyelim. Bir kenarına uzunlamasına iç harcımızı koyalım ve sıkı bir rulo yapalım. Fırın kabımıza uzunlamasına rulomuzu koyalım. Bütün yufkalar bitene kadar böreklerimizi sarmaya devam edelim. Kalan sosumuzun tamamını fırça yardımıyla böreklerimizin üzerine sürelim. Bıçakla eşit parçalar olacak şekilde 3 ‘ e keselim. Üzerine çörek otu susam ekleyelim. 200 derecede önceden ısınmış fırında böreklerimiz altın rengini alana kadar pişirelim.
2. Baklavalık Yufkadan Peynirli Börek 04.01.2016 12:37 tarihinde güncellendi.
Çikolata Soslu Cevizli İrmik Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı irmik
2 yemek kaşığı tereyağı
80 gr çikolata
1 yarım su bardağı kıyılmış ceviz

Yapılışı:
1. İlk olarak tencereye tereyağını koyalım ve eriyince üzerine irmikleri ekleyip kavuralım. Hafiften kızarınca altını kapatalım.
2. Şerbeti hazırlayalım.Tencereye şekeri koyalım ve eritelim.
3. Eriyen şekerlerden sonra suyu ve sütü ekleyelim.
4. Şeker katılaşıcak ama sorun değil karıştırmaya devam edin ve eriyince şerbet hazır demektir.
5. İrmiğin altını açalım ve şerbeti ve cevizi üzerine dökelim.Karıştırarak karşılaşmasını bekleyelim.
6. Şerbeti çektikten sonra altını kapatıp soğumaya alalım.
7. Çikolatamızı benmari usulü eritelim. ve irmiğe şekil verdikten sonra üzerine dökelim.
Zeytinyağlı Mercimek Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı ince bulgur
1, 5 su bardağı su
1 küçük soğan
1-2 dal yeşil soğan
Maydanoz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı nar ekşisi
Limon
2 yemek kaşığı domates-biber salçası karışık
Marul
Tuz
Pulbiber
Karabiber

Yapılışı:
1. Mercimek su ile haşlanır. Yumuşayıp az su kalınca ince bulgur eklenir 20 dk dinlendirilir. .
2. Soğan yağ ile pempeleştirilir ve salça eklenerek biraz çevrilir.
3. Mercimek bulgur karışımına eklenerek elle yoğurulur. Daha sonra yeşil soğan, maydanoz ince kıyım eklenerek yoğurulur ama çok ezmeyelim.
4. En son baharatlar, tuz, nar ekşisi, limon suyu eklenerek yoğurulur. Kuru olmasın olursa az zeytinyağı koyabilirsiniz. marulla servis edelim :)) Afiyet Olsun.
Patatesli Bezelye Sulusu
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
4 tane patates
200 gram kuşbaşı et
1 adet soğan
1 kaşık domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet konserve bezelye

Yapılışı:
1. Patatesleri doğruyoruz,soğanımzı doğruyoruz ,tenceremize sıvı yağımızı döküp soğanı, eti kavuruyoruz ,salçasını atıyoruz ve patatesleri bezelyeyi koyup kaynamaya bırakıyoruz, 20 dkk kadar kaynayınca kapatıyoruz hazır afiyet olsun.
2. Patatesli Bezelye Sulusu 23.12.2015 17:32 tarihinde güncellendi.
Buzluğa Koymak İçin Sulu Köfte Harç
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kilo dana kuzu karışık kıyma
1 yumurta
1 adet rendelenmiş soğan
5 yemek kaşığı köftelik bulgur
3 yemek kaşığı irmik
1 kaşık tepeleme un
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul biber
Yarım tatlı kaşığı karabiber
2 tatlı kaşığı tuz( isteğe göre ayarlanabilir)

Yapılışı:
1. Tüm malzemeler aynı kapta yoğrulur.
2. Harcımız özdeştikten sonra ufak ufak koparılıp toplar haline getirilir.
3. Bu işlem yapılırken küçük bir kaba su konularak arada elinizi ıslatabilirsiniz. Bu sayede kıymanın elinize yapışmasını önlersiniz.
4. Yuvarlak toplar haline getirdiğiniz köfteleri tepsilere koyup buzlukta dondurana kadar (2-3 saat) bekletelim.
5. Daha sonra poşetleyerek dondurucuya koyabilirsiniz.
Mayalı Açma
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 su bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta
1 kalıp maya
4 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yeteri kadar un

Yapılışı:
1. Su, süt (ılık halde) mayanın üzerine dökülüp eritilir.
2. Sonra diğer malzemeleri ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir.
3. Mayalı hamur 1 saat bekletilir.
4. Mayalanan hamur parçalar halinde kopartılıp biraz uzatılır sonra avuç içinde kıvrım şekli verilir.
5. Yağlı tepsiye aralıklı bir şekilde dizilip, yumurta sarısı sürülür.
6. 200 derecelik fırında pişirilir. Afiyet olsun.
Doping Doyuran
Kategori: diğer

Malzemeler:
İki paket kakaolu petibör bisküvi
Bir yemek kaşığı kakao
İki yemek kaşığı toz şeker
Altı adet kuru incir
Altı adet kuru kayısı
Bir buçuk çay bardağı toz fındık(ceviz de olur)
İki çay bardağı süt
100 gr erimiş tereyağı

Yapılışı:
1. Petibör bisküviler Bir kase içerisine elimizle ufalanır.
2. Üzerine kakao, toz şeker, süt, erimiş tereyağı, toz fındık küçük küçük doğranmış incir ve kayısı sırası ile eklenir. El ile yoğurulur.
3. Tezgaha streç film serilir. Hazırladığımız karışım içine konularak rulo şekli verilir.
4. Bu şekilde buzdolabında 2-3 saat dinlendirilir.
5. Dinlendikten sonra dilim dilim kesilir. Benmari usulü eritilmiş çikolataya batırılır, toz fındıkla servis edilir.
Islak Kek (Sosu Yumurtasız)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta (m boy)
1, 5 su bardağı şeker
1, 5 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket kakao (25gr)
Vanilya
Kabartma tozu
Un
Limon kabuğu rendesi
1 tatlı kaşığı Granül kahve(ayırdığımız sosuna koyacağız 1 Türk kahve fincanı suda çözdürüp)

Yapılışı:
1. Merhabalar;Islak kek keklerin en klasik olanlarındandır sanırım. 👌 Islak, lezzetli, sosunda yumurta olmayan tarifimiz için önce süt, şeker ve kakaoyu mikserle güzelce çırpıyoruz ve yarım su bardağı ayırıyoruz. Kalan sosa yumurta, sıvı yağ, un, kabartma tozu, vanilya, limon kabuğu rendesi koyup karıştırıyoruz ve yağlanmış kalıba döküp pişiriyoruz ben baton kalıp kullandım. Fırından çıkan kekin ilk sıcaklığı geçince ayırdığımız sosu üzerine gezdiriyoruz. Ben kahve aromasını kek ve pastalarda sevdiğim için ıslak kek sosuna 1 fincan suda erittiğim 1 tatlı kaşığı(dolu dolu)kahveyi ilave ettim. Gayet güzel oldu. Deneyeceklere kolay gelsin, afiyetler olsun. 🍋🍴☕
2. Islak Kek (Sosu Yumurtasız) 10.10.2016 09:05 tarihinde güncellendi.
Az Malzemeli Unsuz Kurabiye (10 Dakikada Hazır)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı pudra şekeri
Yarım paket kabartma tozu
3 adet yumurta sarısı
250 gram yumuşamış tereyağı veya margarin
2 paket mısır nişastası (400 gram)

Yapılışı:
1. Bir kabın içerisinde; pudra şekeri, kabartma tozu, yumurta sarısı ve yumuşamış tereyağını iyice karıştırın.
2. En son mısır nişastasını yavaş yavaş ekleyerek, şekil alan bir hamur hazırlayın.
3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve avucunuzun içinde yuvarlayıp, hafif bastırın.
4. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında, 10-12 dakika beyaz kalacak şekilde pişirin.
5. İyice soğuduktan sonra, isteğe göre üzerine pudra şekeri serpin ya da çikolata sosu ile kaplayın. Dilerseniz de sade şekilde bırakın. Ben bu tarif için çikolatayı benmari usulü erittim. Sıvı yağ ile karıştırarak parlaklık verdim ve gelişigüzel döktüm. Siz de istediğiniz şekilde sunum yapabilirsiniz.