Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Tart Kalıbında Kremalı Revani Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt veya yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle bu muhteşem tatlının şerbetini yapmakla başlıyoruz.
2. Şeker ve suyu tencereye alıp, kaynamaya bırakılır. kaynayınca limon suyu ekleyip 15 dk daha kısık ateşte kaynatarak ocaktan alıp ılımaya bırakıyoruz.
3. Yumurta ve şekeri köpürene dek çırpıyoruz.
4. Un ve kabartma tozu hariç diğer malzemeleri de ekleyip karıştırıyoruz.
5. Son olarak un ve kabartma tozunu ilave ederek karıştırarak yağlanmış tart kalıbına karışımı döküyoruz.
6. Kalıbı bir kaç kez sallayarak hava kabarcıklarının gitmesini sağlıyoruz.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında hafif kızarana kadar pişiriyoruz.
8. Fırından alınca servis tabağına alıp ters çevirerek, her yerine gelecek şekilde şerbetini döküyoruz.
9. Kreması için tereyağı hariç tüm malzemeleri, tencereye alıp ocakta sürekli olarak karıştırarak, göz göz oluncaya kadar pişiriyoruz.
10. Koyulaşınca tereyağını ekleyip çırpma teli veya mikser yardımıyla güzelce çırparak revaninin ortasına yayıyoruz.
11. Üzerine hindistan cevizi serpiyoruz. Tatlınızı dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Nefis bir lezzet 👍☺️
Kahvaltılık Lavaş
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 kg un
1 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
Ilık su

Yapılışı:
1. Unumuzun ortasını açıp biraz su koyuyoruz .
2. Önce şekeri sonra mayamızı ekliyoruz .
3. Biraz karıştırıp daha sonra tuzumuzu da ekleyip suyumuzu kontrollü olarak ekleyip yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
4. Mayalandırmak için beklemiyoruz hemen tavamızın büyüklüğüne göre bezelere ayırıp hepsini açmaya başlıyoruz.
5. İlk açtığımız hamurdan başlayarak sırası ile pişirmeye başlıyoruz.
6. Kenarda bir poşetin içine havlu veya mutfak örtümüzü hazırlayıp pişen hamurlarımızı onun içine alıyoruz her defada kapatıyoruz ki lavaşlarımız kurumasın.
7. Daha sonra eğer kurursa tekrar yumuşacık olması için kışlık yufka ıslatır gibi elinizle ılık su serperek ıslatıp örtünüzün arasında bekletmeniz yeterli olacaktır. Afiyet olsun.
Tuzlu Kurabiye (Pastahaneden Daha Güzel)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin veya tereyağı (250 gr)
1 su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta (Beyazı üzerine)
1 fincan pudra şekeri
1 fincan sirke
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri sırası ile ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edelim.
2. Simit şekli verelim ilk önce yumurta beyazına daha sonra susama batırıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.
3. Hamur bitene kadar istediğiniz şekli vererek bitirelim.
4. 200 derece fırın da 25-30dk pişirelim hafif pembeleşinceye kadar.
5. Saklama kabında saklaylm. 2 hafta falan hiç bayatlmıyor istediğiniz zaman servis edebilirsiniz. Afiyet olsun ☺
Duble Çikolatalı Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çimdik tuz
1 paket vanilya
1 çay bardağı un
3 tatlı kaşığı kakao
3 yemek kaşığı ılık su
1 cimcik tuz
5-6 damla limon suyu
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Pandispanya için yumurta beyazları ve sarıları iki ayrı kaba ayrılır beyazları bir cimcik tuz ile iyice çırpılır krem şanti kıvamına getirilir.
2. Sarılarına şekeri ekleyerek iyice çırpılır içine zeytinyağı ve limon suyu eklenir çırpılır.
3. Ondan sonra beyazı sarılarına eklenir dışarıdan içe doğru karıştırılır mikser artık kullanılmaz un kabartma tozu vanilya kakao eklenir.
4. Dıştan içeri doğru karıştırılır borcama yağlı kağıt serilir yada borcam yağlanır.
5. Önceden ısıtılmış fırında 175 derecede 25 dakika pişirilir pişene kadar fırının ağzı açılmaz
6. Krema için ; Süt, şeker, kakao ve un koyulaşıp kıvam alana kadar tel ile ocakta karıştırılır.
7. Ocaktan alındıktan sonra tereyağ vanilya ve çikolatalar eklenir ılındıktan sonra 1 saat dolapta soğumaya bırakılır.
8. Ganaj için; sıvı krema ocakta ılıtılır ve çikolatalar eklenip karıştırılır ılındıktan sonra kıvam alması için dolapta bekletilir.
9. Pandispanyayı üçe bölelim birinci katın pandispanyasını sütle biraz ıslatalım üstüne kremayı koyalım isterseniz içine damla çikolata vs koyabilirsiniz
10. İkinci kata da aynısı yapılır ve üçüncü kat koyulur sütle biraz ıslatılır ve krem şanti etrafına ve üstüne sürülür ve ganaj da dökülür.
11. Ve Pastamız servise hazırdır. AFİYET OLSUN😊😊☺️
Şöbiyet (Tam Ramazanlık)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket baklavalık yufka
100 gr kadar çekilmiş antep fıstığı
250 gr Tereyağı

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbeti hazırlayalım
2. Şekeri, suyu tencereye koyalım orta ateşte kaynatalım, sonra limonu da ekleyip 8-10 dakika daha kaynattıktan sonra altını kapatıp soğumaya bırakalım
3. Tereyağını eritelim, ilk yufkamızı tezgaha serip her yerine değecek şekilde üzerine fırçayla tereyağından sürelim
4. Üzerine 2. yufkayı koyup aynı şekilde yağlayalım, 20 yufka bitene kadar bu şekilde devam edelim. En üste yağ sürmeyelim.
5. Uzunlamasına 4 parçaya, enine de 5 parçaya bölüp kareler kesiyoruz.
6. Her karenin içine bir çay kaşığı kaymak biraz da antep fıstığı tozu koyup üçgen kapatıp tepsiye yerleştiriyoruz. (Uçları açılmayacak şekilde üst üste koyuyoruz).
7. Tüm yufkayı bu şekilde hazırlayıp tepsiye yerleştirince, kalan tereyağını süzgeçle süzerek içine bir çay bardağı da ayçiçek yağ katıp tatlıların üzerine döküyoruz.
8. Önceden ısıtılmış 180-190 derecelik fırında kızarana kadar yaklaşık 40-45 dakika pişiriyoruz. (Çok kızarsın)
9. Fırından çıkınca hemen soğuk şerbeti üzerine döküyoruz. Yani şöbiyetlerimiz çok sıcak şerbetimiz de çok soğuk olacak şerbetini çekince üzerini antep fıstığı ile süsleyip servis ediyoruz Afiyet olsun🌹
Nohutlu Tavuk Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
3 çorba kaşığı un
1 yumurta
1 çay bardağı haşlanmış nohut
1 kase kadar haşlanmış didilmiş tavuk
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı nane
1, 5 tatlı kaşığı tuz
1 litre su
2 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Yoğurt, un, yumurtayı tencereye alıp çırpıyoruz. Su ile bu karışımı açıyoruz. Açma işleminden sonra ocağa aldığımız tencereye haşlanmış nohutu ve tavuğu ekliyoruz. Çorbamıza baharatları ekleyip 2 diş sarımsağı rendeliyoruz. Çorbayı kaynayana kadar karıştırıyoruz. Kaynarken tereyağını bir tavada kızdırıp ve çorbamızın üzerinde gezdiriyoruz. Afiyet olsun ☺
2. Nohutlu Tavuk Çorbası Tarifi 12.11.2015 19:54 tarihinde güncellendi.
Kerevizli Krem Çorba
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 adet büyük kereviz
1 adet kuru soğan
1 adet armut
1 adet patates
2 çorba kaşığı tereyağı (yoksa sıvı yağ, abcak tereyağ güzel bir aroma veriyor).
Tuz, karabiber, tercihen defne yaprağı ve yenibahar taneleri

Yapılışı:
1. Bütün sebzeleri ve armudu küp küp kesiyoruz.
2. Kerevizi, armudu ve patatesi defne yaprağı ve yenibahar ile kaynar 1, 5 litre suya artıyoruz ve pişiriyoruz.
3. Aynı anda tavada soğanı yağda birkaç dakika kızartıyoruz ve sebze karışımına ekliyoruz ve kaynatmaya devam ediyoruz.
4. Sebzeler ve armut yumuşayınca (ben yarım saat pişirdim) tuzu, biberi ekliyoruz ve ateşi kapatıyoruz.
5. Defne yaprağı ve yenibahar taneleri eklediysek onları çorbamızdan çıkaralım ve çorbayı blender yardımı ile püre haline getirelim.
6. Sıcak sıcak servis ediyoruz.Afiyet olsun. 😊
Gülnarin Tad Salatasi(Azerice)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1havuç
1qirmizi pancar
1salatalık
5, 6 parca etler. Pismis elle parcalanmis olmali
1domates
1bag kesnis veya maydanoz veya suzme otu
1patates
mayonez
toz biber
tuz
duru yag.

Yapılışı:
1. Havuç, padates soyulub yiqa ir ve tencerede haslanir. Okadar çok haslamayin pure olmasin. Azicik sertliyi kalsin. Servis tabağımizi alıyoruz havucumuzu ortadan 2, 3 dilim olacak sekilde yasti formada dogruyuruq. Havuc dahil tum malzeme jülyen üsuli dogranir. önce patates servis tabagna sermisdirilir mayonez duz qarabiber gezdirilir hemen domates mayonez qarahiber, et mayonez yesilliyimoz ve bu siralamayla malzememiz bitirilir bazi katkara ruz artmayin çokda tuzlu olmasin. Bide haslamamisdan önce suya tu atinki sebzeler tada gelsin, en sonda mayonez üzerinden yesillik hemen üzerinden mayonez ve bir kac tane eger istedseniz nar tanecikleri veya yesil nohut serpisdirin. İşte bukaaadaaaaar. Afiyet olsun canlarim.
2. Gülnarin Tad Salatasi(Azerice) 13.08.2016 23:08 tarihinde güncellendi.
Haşhaşlı Çörek 3
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
½ su bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket tek kullanımlık maya
Aldığı kadar un (5 su bardağı un)

Yapılışı:
1. -Yoğurma kabında ılık süt, sıvı yağ, şeker ve tuzu karıştırın, üzerine maya ve elediğiniz unu ilave ederek kulak memesi kıvamında hamur yoğurun.-Yoğurduğunuz hamuru mayalanmasını beklemeden 6 eşit parçaya ayırıp 6 beze yapın( Bezeleri üçerli iki gruba ayırın).-Bezeleri hafif unladığınız zeminde 25-30 cm çapında açın. Aralarına haşhaşlı karışımdan sürerek üç yufkayı üst üste koyun. Üstteki yufkaya da haşhaşlı karışımdan sürdükten sonra üçlü yufkayı rulo yaparak sarın (Diğer 3 bezeyi de aynı şekilde açarak üzerlerine haşhaş sürüp rulo yapın).– Yaptığınız hamur rulosunu her iki taraftan hafifçe çekiştirerek uzattın. Sonra hamur rulosunu 2-3 parmak kalınlığında kesin. Kestiğiniz parçaları yağladığınız tepsiye dik olarak sıralayın.– Üzerlerine kalan yağlı haşhaşlı karışımdan sürün-Tepsiyi mayalanması için sıcak bir ortamda (fırında veya güneş gören bir yerde) bir saat bekletin.-Hamur mayalanıp iki misline ulaştığında, önceden ısıttığınız (200 derece) fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirin.
2. Haşhaşlı karışım: Büyükçe  bir kasede sıvı yağ ile haşhaşı karıştırarak inceltin (Azıcık tuz ilave edin).Tercihe göre  dövülmüş ceviz ilave edebilirsiniz.
3. Haşhaşlı Çörek 3 27.10.2024 22:51 tarihinde güncellendi.
Zengin Kurabiye (Üzümlü Cevizli)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta (sarısı içine beyazı kurabiyeleri batırmak için)
100 gram tereyağ veya margarin
125 gram şeker
125 gram kuru siyah uzum
125 gram hindistan cevizi
1 kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yumurtaları kırıp sarısını ve beyazını ayrı tabaklarda ayırın. Cevizleri veya badem fındık neyiniz varsa irice kırıp bir tabağa alın. Oda sıcaklığında tereyağ, 4 yumurtanın sarısı, şeker, kuru üzüm, hindistan cevizi, kabartma tozu ve un iyice yoğurulur. Ele yapışmayan bir hamur elde ettikten sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizde sıkıp şekil veriyoruz. Şekil verdiğimiz kurabiyeleri ayırdığımız yumurtanın beyazına bulayıp sonrada kırdığımız cevize her tarafını batırıyoruz. Yağlı yağı da kurabiyeleri diziyoruz ve önceden ısıtılmış 170° fırına atıyoruz. Kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.
2. Zengin Kurabiye (Üzümlü Cevizli) 19.06.2017 09:20 tarihinde güncellendi.
Pazar Sabahı Sıcak Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
100 gr tereyağ
3/2 çay bardağı sıvı yağ
1, 5 su bardağı ılık süt
1 yumurta sarısı
1 paket kuru maya
1 yemek kaşığı şeker
1, 5 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Önce ılık süt, şeker ve maya karıştırıyoruz. Daha sonra diğer malzemeler karıştırılır ve mayalanmaya bırakılır. Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde alıp içine maydanozlu peynirden koyup tekrar kapatıp yuvarlayarak tepsiye dizilir. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çatalla çizerek şekil verilir ve 180°fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir. Sıcak olarak servis edilir. Afiyet, bal şeker olsun.
2. Pazar Sabahı Sıcak Poğaça 13.03.2016 11:30 tarihinde güncellendi.
Kaşarlı Köz Patlıcan Kavurması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kg patlıcan
1 kase kaşar peynir rendesi
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz, karabiber

Yapılışı:
1. Patlıcanları yıkayıp ocakta yumuşacık olana kadar közlüyoruz. Soğuyunca kabuklarını ayıklayıp küp küp doğruyoruz. Tavaya tereyağını koyup eritiyoruz patlıcanları tuzu ve karabiberi de ekleyip 10 dk kavuruyoruz. Kaşar rendesini de ekleyip eriyince altını kapatıyoruz.
2. Kaşarlı Köz Patlıcan Kavurması 12.05.2016 21:14 tarihinde güncellendi.
Portakallı Havuçlu Kremalı Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
Un ,vanilya, kabartma tozu
Ceviz

Yapılışı:
1. Pastamıza ilk olarak ara malzememizi hazırlayarak başlıyoruz.
2. Havuç ve elmayı rendeleyip diğer malzemeleri de ekleyip suyu çekilene kadar pişirip bi kenarda soğumaya bırakıyoruz.
3. Kekimizi hazırlıyoruz 3 yumurta ve şekeri iyice çırpıp süt ve yağı ekliyoruz daha sonrada diğer malzemeleri ekleyip yağlanmış ve unlanmış tepsimize döküyoruz 180 derecede pişiriyoruz.
4. Kekimiz piştikten sonra sıcağı dağılmasını bekliyoruz ve üzerine 1 su bardağı portakal suyu ekliyoruz.
5. Kremamızı pişiriyoruz en sona krem şantiyi ekleyip çırpıyoruz.
6. Kekimizin üzerine ara meyveli malzemeyi daha sonrada kremayı döküp buzdolabında dinlenmeye bırakıyoruz.
Tarteletter (Danimarka Yemeği)
Kategori: diğer

Malzemeler:
20 adet tarteletter (2 paket)
1/2 (yarım) kg kemiksiz tavuk budu
1/2 (yarım) lt su
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağ
200 gram kaşar rendesi
Tuz, karabiber

Yapılışı:
1. Tavuklar küp küp doğranarak tencereye alınır.
2. Suyu çekene kadar pişirildikten sonra üzerine yarım litre sıcak su eklenir.
3. 10 dakika kaynatılıp kenara alınır.
4. Ayrı bir tencerede tereyağ kısık ateşte eritilir, üzerine un eklenip kokusu çıkana kadar kavrulur.
5. Kavrulan una pişen tavuğun suyu yavaş yavaş eklenerek koyu kıvamlı bir sos elde edilir.
6. Damak zevkine göre tuz ve karabiber eklenir.
7. Son olarak tavuklar bu sosa eklenip hazırladığımız karışım tarteletter içlerine doldurulur.
8. Fırına atılır, tarteletter hafif kızarınca rendelenmiş kaşar peyniri üzerilerine eklenir.
9. Kaşar eriyip kızarana kadar (3 dk) pişirilip fırından alınır.
10. İsteğe göre maydanoz veya tereyle ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Satranç Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı su
1 yemek kaşığı limon suyu
1 fiske tuz
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı un
2 tane pandispanya hazırlanacak
Bu sade pandispanya için kakaolu içinde ayni malzemeler artı 1 tepeleme yemek kaşığı kakao
1 buçuk pasta kreması ( toz halinde)
2, 5 su bardağı süt (soğuk)

Yapılışı:
1. Öncelikle pandispanyaları hazırlamakla başlayalım 3 yumurtanın beyazını bir kaba alıp bir fiskede tuz ekleyip kar haline gelene kadar cirpip koseye alalım ayrı bir kapta 3 yumurta sarisini şekerle iyice çırptıktan sonra diğer malzemeleri ekleyelim ve son bir kez çırptıktan sonra spatula yardımıyla yumurta beyazını da hamura karıştıralım aşağıdan yukarıya doğru karıştırarak daha sonra pasta kalıbına döküp 180 derecede daha önceden ısıtılmış fırında pişirelim, sanırım 20 -25 dakika yeterli olacaktır. Diger pandispanya için ayni islemi uygulayin ama ekstadan kakaoyu ekleyin ve ayni sekilde pişirin. Pasta kremasını hazırlayın ve soğuyan pandispanyaları kesmeye geldi sıra önce ortadan iple ikiye kesin kekinizi sonra kalıbınız  varsa onlarla da kesebilirsiniz ,yoksa benim gibi boy boy tabaklarla kekimizi halka halinde kesiyoruz ( foto mevcut) daha sonra servis tabağınıza en geniş sade halkayı yerleştirin ve iç kenarlarına biraz krema sürün içine kakaolu kekten yerleştirin ve ortası dolana kadar aynı işlemi devam ettirin ,araya biraz krema sürün ve bu defa en geniş kakaolu halkayı yerleştirin daha sonra sade. . Ve böyle devam edin 3 ve 4. katta aynı işlemlerden geçirin ve pasta kreması ile üstünü ve yanlarını kapatın süsleyin dolapta bir kaç saat dinlendirin ve afiyet olsun. ☺️
2. Satranç Pasta 03.10.2015 20:40 tarihinde güncellendi.
Nişastalı Elmalı Bademli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram oda sıcaklığında bekletilmiş margarin yada tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı süt
2 çay bardağı pudra şeker
1 su bardağı nişasta
3 ila 4 su bardağı kadar un
1 paket kabartma tozu
2 paket vanilya

Yapılışı:
1. İlk olarak iç harcımızı hazırlıyoruz. Biz hamurumuzu hazırlayana dek iç harcımız da soğuyacak önce elmaları soyup rendeliyoruz ve tavamıza alıyoruz. Tavanın içerisine toz şekerleri ekliyoruz ve suyunu salıp tekrar çekene dek kavuruyoruz. Altını kapattıktan sonra içerisine tarçını ve badem içini ekleyip karıştırıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. İç harcımızı hazırladıktan sonra nişastalı elmalı kurabiye hamurunu hazırlayabiliriz. Bunun için de ilk olarak un hariç tüm malzemeleri bir kaba alıp karıştırıyoruz yağ iyice erisin sonra unu katıyoruz kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapıp isteğimiz şekli verip 180 derecede ısıtılmış olan fırında 20 dakika kadar pişiriyoruz. Soğuyunca üzerine pudra şekeri serperek servis yapıyoruz.
2. Nişastalı Elmalı Bademli Kurabiye 23.11.2015 16:03 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 tane teremyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 paket kuru maya
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı ılık su
1 çay kaşığı şeker ve tuz
2 yumurta

Yapılışı:
1. Unu kabımıza alıyoruz teremyağı ,ılık süt ve su mayaya bir çay kaşığı eritip una kalıyoruz.
2. Yumurtanın bir tanesinin sarısı üstüne bitanesi içine tüm malzemeleri karıştırıp yoğuruyoruz.
3. Mayalanması için nemli bez örtüp mayalanmasını bırakıyoruz.
4. İçi için bir bardak peynir maydanozu hazırlıyoruz.
5. Yumurta büyüklüğünde bezeler alıp içine peynir koyup şekil veriyoruz.
6. Üzerine yumurta sarısı sürüp fırına veriyoruz Afiyet olsun.
Simit Tadında Kaşarlı Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
125 gr tereyağı
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
2 tane kabartma tozu aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Tereyağı eritilir karıştırma kabına tereyağı, sıvı yağ ,yumurta ve yoğurt konularak iyice çırpılarak pürüzsüz bir karışım elde edilir.
2. İçine sırasıyla tuz, şeker ,kabartma tozu ve un elenerek( dikkatli bir şekilde) ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir .
3. Elde edilen hamur içine kaşar peyniri konularak kapatılır istenilen şekil verilir.
4. Pekmezle su karıştırılır elde edilen şekil önce pekmeze sonra kavrulmuş susama bulanır ve tepsiye dizilir .
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika kontrollü bir şekilde pişirilir.
Tuzlu Kurabiye (Bayatlamayan)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım paket margarin (125 gr)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Çeyrek çay bardağı sirke
1 adet yumurta (akı dışına )
3 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tepeleme tuz
1 kabartma tozu
2 su bardağı +3 yemek kaşığı un

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığında margarin, sıvı yağ, yumurta sarısı bir kapta karıştırılır diğer malzemeler ilave edilir.Unu yavaş yavaş eklenir kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir.Merdane yardımı ile hamur açılır isteğe bağlı şekiller verilir.Şekil verilen hamuru önce yumurta akına sonra susam ,çörek otu vs. . BatırılırYağlı kağıt serili tepsiye dizilir 160 derece alt üst kızarana kadar pişirilir.Uzun süre bayatlamayan kurabiyeleri saklama kabı yada cam kavanozdamuhafaza edebilirsiniz.Tadına doyum olmayan kurabiyeler her an elinizin altında hazır olacaktır
2. Tuzlu Kurabiye (Bayatlamayan) 15.10.2019 11:06 tarihinde güncellendi.
Şipşak Nefis Beyti Sarma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
300 gram kıyma
1 adet yumurta
1,5 su bardağı çekilmiş kuru ekmek içi
1 adet rendelenmiş soğan
2 adet dövülmüş sarımsak
Yarım demet maydanoz
İsteğe bağlı miktarda tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber

Yapılışı:
1. Köftesi için malzemeler eklenir. Kıyma iplik iplik olana kadar yoğrulur. 1 saat buzdolabında dinlendirilir.
2. Daha sonra yağlı kağıt serilen tepsiye şekil verilerek köfteler dizilir kurumayacak şekilde 200 derecede az pişirilir.
3. Yufkalar serilir ve ortadan ikiye bölünür. Eritilen tereyağından sürülür ve kalın tarafına köfteler dizilerek sarılır.
4. Verev şekilde kesilir, tekrar üzeri tereyağlanarak üzeri kızarana kadar fırına verilir. (Bu esnada domates ve biberide tepsiye koyarak pişirebilirsiniz)
5. Sarma pişerken 2 yemek kaşığı tereyağ eritilir salça ve su eklenir. Kızaran sarma çıkarılır sosu ve yoğurdu eklenerek sunuma hazır hale getirilir. Nefis tat mutlaka deneyin👌Afiyet olsun:)
Korean Salat ( Havuç Salatası)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
5 büyük havuç
1 küçük rendelenmiş soğan
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay kaşık tuz
1 yemek kaşığı kişniş tohumu (blenderden geçmiş toz gibi olacak)
1 çay kaşığı şeker
Yarım çay kaşığı kırmızı biber
Yarım çay kaşığı karabiber
3-4 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sirke

Yapılışı:
1. Kabın içine havuçlarımızı uzun uzun rendeliyoruz. Sonra tavaya sıvı yağ ilave ederek soğanları kızartıyoruz, hafif kızaracak. Sonra bütün malzemeleri, yağı ve soğanı da ilave ediyoruz havuçların içine ve iyice hepsini karıştırıyoruz. Eğer acı seviyorsanız karabiber ve kırmızı biberi bol koyabilirsiniz, damak tadınıza göre. :) Afiyet olsun.
2. Korean Salat ( Havuç Salatası) 17.12.2015 00:37 tarihinde güncellendi.
Ballı Muzlu Avakado
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet Avakado
1 adet Muz
Bal
Ceviz
İsteğe göre yaban mersini ve chia tohumu

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri doğrayın.
2. Cevizleri küçük parçalara ayırın ve üzerine bal gezdirin.
3. Sabah kahvaltıda özellikle tüketebilirsiniz.
4. İsteğe göre benim vardi yaban mersini kullandım chia tohumu da atabilirsiniz afiyet olsun.
Yumurtasız Çaylı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1. 5 su bardağı çay
Yaklaşık 4 su bardağı un
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı şeker
1 paket vanilin
2 paket kabartma tozu
Tarçın

Yapılışı:
1. Şeker yağ ve vanilyayı mikserle çırpıyoruz. Tarçın ve çayı ilave ediyoruz. Unu eleyerek koyuyoruz. En son kabartma tozunu ekleyip 180 derece önceden ısıtılmış fırına veriyoruz. (keke bir bıçak veya kurdan batırın. Bıçak ıslaksa kek pişmemiş demektir. )
2. Yumurtasız Çaylı Kek 11.12.2015 08:20 tarihinde güncellendi.
Antep Patlıcan Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
750 gram kıyma
4 tane uzun patlıcan
5-6 biber
4-5 domates
1 çay kaşığı salça
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Kıymaya ,salça ,tuz ve karabiber eklenip kısa bir süre yoğurulur.
2. Patlıcanlar fotoğraftaki ebatlarda kesilir.
3. Sırasıyla bir patlıcan bir kıyma köftesi olacak şekilde tepsiye dizilir.
4. Üstüne kesilmiş biner ve domatesler konur.
5. Ev fırınlarında 200 derece de yaklaşık 50 dk kontrollü pişirilir.
Otlu Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1/2 (yarım) su bardağı yoğurt
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı su
6 su bardağı un
2 yemek kaşığı limon suyu (veya 2 kaşık sirke )
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. -Unu eleyip yoğurma kabına koyun. Ortasını havuz gibi açıp içine yarım bardak sıvıyağ, yarım bardak yoğurt, limon suyu(sıkılacak) ve tuz koyun. Üzerine azar azar su ilave ederek özlü bir hamur yoğurun.-Hamurun üzerine nemli bir bez örterek 10 dakika dinlendirin. Hamurdan istediğiniz büyüklükte parçalar kopartıp bezeler yapın(ben bezeleri küçük tutuyorum rulo yaptığımda tepsi boyunda oluyor).-Hamuru açmak için göz kararı nişasta ve unu bir kâsede karıştırın. Bu karışım ile bezeleri tezgâh üzerinde ince açın.-Açtığınız yufkanın üzerine kaşıkla sıvı yağ gezdirdikten sonra yufkanın her tarafına iç harcını serpin.-Yufkayı bir tarafından başlayarak rulo yapıp sarın ve yağladığınız fırın tepsisine sıralayın. Açtığınız diğer yufkaları da aynı şekilde sarıp tepsiye sıralayın.-Bir kâsede yoğurt ve sıvıyağı karıştırıp böreklerin üzerine sürün.Önceden ısıttığınız fırında (200 derecede) böreklerin altı üstü kızarana kadar pişirin.
2. İç harcını: ıspanak, değişik otlar(ısırgan, gelincik, ebegümeci vs) taze soğan, peynir ve çökelek ile yapın.İç harcını ister hafif kavurun ister çiğden yapın. Çiğden yaptığımda otları elimde biraz ovuşturuyorum.Ot bulamazsanız böreği sadece ıspanaklı yapabilirsiniz.
3. Not:  Açtığınız yufkaları temiz bir bez üzerine serip biraz tepsertirseniz(kurutursanız) daha güzel oluyor.Un miktarını ve diğer malzemeleri azaltarak daha az hamur yoğurabilirsiniz.
4. Otlu Börek 07.09.2012 21:56 tarihinde güncellendi.