Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Teremyağlı Üzümlü İrmik Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2. 5 yemek kaşığı teremyağ
2 su bardağı irmik
2 su bardağı su
1 çay bardağı kuru üzüm
1 su bardağı şeker

Yapılışı:
1. Teremyağ tencereye eklenir.
2. Üzerine irmik ilave edilir ve irmik rengi altın sarısı olana kadar kavrulur.
3. Üzerine şeker ve üzüm ilave edilir altı kısılır ve iyice karıştırılır.
4. Suyu da yavaş yavaş ilave edip hızlı bir şekilde karıştırılır.
5. Suyunu çekince ( hafif sulu olacak) altı kapatılır ve tencerenin kapağı kapatılıp demlenmeye bırakılır.
Krem Karamel Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 su bardağı süt (1 litre)
1 su bardağı toz şeker
1 tane yumurta
1 çay bardağı nişasta
1, 5 yemek kaşığı un
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Muhallebisi için;Tencereye yumurta eklenip çırpılır.
2. Üzerine nişasta, un, toz şeker eklenir. Karıştırılır.
3. Ardından süt ilave edilir. Ocağın altı açılır, karıştırılarak pişirilir. Ocaktan alınan muhallebiye vanilya eklenir.
4. Karameli için;Derin bir tavaya toz şeker eklenir, karıştırılarak eritilir. (Suyla nişasta karıştırılır. )
5. Bu karışım erimiş şekerin üzerine dökülür. Limon suyu da damlatılır. Sertleşmiş şeker tekrar eritilir.
6. Kullanılacak kaselerin içi suyla ıslatılır. (Amacımız tatlıyı kolay çıkarabilmek)
7. Kaselerin tabanına karamel dökülür. Üzerine muhallebi ilave edilir. 1 gece dolapta dinlendirilir, Sonrada tüketilir. :)
Sakızlı Nişastalı Misket Kurabiyeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr tereyağ
4 yemek kaşığı mısır nişastası
1 paket sakızlı vanilya
6 yemek kaşığı pudra şekeri
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Un ve nişasta hariç. Bir kapta diğer malzemeler koyulup karıştırılır. Sonra nişasta eklenir. Un azar azar eklenir taki hamur kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar. Sonra yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine çay kaşığı yardımıyla hamurdan parçalar koparılıp misket şekli verip. Tepsiye dizilir. Ortalarında çikolata damlacığı yerleştirilir. Önceden ısıtılmış 180 derecede 15 -20 dakika pişirilir. Kızarmadan fırından alın. Afiyet olsun.
2. Sakızlı Nişastalı Misket Kurabiyeler 13.05.2016 23:13 tarihinde güncellendi.
Kakaolu Gerçek Pandispanya
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet yumurta (küçükse 5 adet)
1 çay bardağı toz şeker
1 çimdik tuz
5-6 yemek kaşığı kaynar su
1 tatlı kaşığı beyaz sirke
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı dolusu kakao
1 çay bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta sarı ve beyazlarını ayıralım.
2. Beyazları tuz ile köpürtelim.
3. Sarıları ise şeker ile beyazlaşana kadar çırpalım. İçine kaynar suyu ekleyip çırpmaya devam edelim.
4. Sirke ve zeytinyağını ilave edip karıştıralım ve mikseri kaldıralım.
5. Beyazların içine sarıları ilave edelim.
6. Kabartma tozu, vanilin, kakao ve unu eleyip ilave edelim ve spatula yardımıyla beyazları söndürmeden tüm malzemeyi güzelce karıştıralım.
7. 18 cm çapındaki kalıbın tabanına yağlı kağıt serelim ve bu harcı dökelim. Spatula ile üzerini düzleştirip kalıbın kenarlarıma doğru hamurda bulaştıralım.
8. 175 derecelik ısıtılmış fırında 20-25 dk. Kontrollü pişirelim.
9. Kürdan testi yaparak fırından alalım.
10. Tel ızgara üzerine ters çevirerek soğumaya
11. bırakalım. Soğuyunca 3 kata bölerek streçleyelim ve bir gece buzdolabında dinlendirip dilediğiniz gibi kullanabilirsiniz.
Fırında tavuklu Karnabahar
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 adet karnabahar
1. 50 kilo baget
5 yada 6 adet biber
5 adet domates
3 yada 4 dış sarımsak
2 adet soğan
Tuz
Sıvı yağ
Kimyon
Karabiber
Salça

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri doğrayıp bir kaba alalım.
2. Yağını ,tuzunu ,baharatını, salçasını ,ekleyelim. vede bagetleri yıkayıp tüm halinde malzemelere ekleyelim.
3. Hepsini karıştırıp önceden ısıtılmış  180 dereceli fırına atalım.
Sodalı Pamuk Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet oda ısısında iri yumurta
1, 5 bardak şeker
Yarım bardak oda ısısında yoğurt
Yarım bardak maden suyu/soda
1 bardaktan 1 parmak eksik sıvı yağ
1 portakal kabuğu rendesi
1 pk kabartma tozu
1 pk vanilya
Çay kaşığının ucuyla karbonat
1 çay kaşığı limon suyu
2 bardak+2 kaşık un
1 avuç kadar damla çikolata

Yapılışı:
1. Yumurta şeker ve portakal kabuğu rendesini kabarıp beyazlaşana kadar çırpalım.
2. Yavaşça yumurtayı söndürmeden yoğurt ve yağı ekleyip çırpma teliyle karıştıralım.
3. Sodayı ekleyip yine biraz çırptıktan sonra elenmiş unu ilave edip üzerine kabartma tozu karbonat ve limon suyunu ekleyip karıştıralım.
4. Damla çikolatayı bir kaba alıp üzerine biraz un döküp her yerine bulaşmasını sağlayalım bunu çikolatalar dibe çöküp aynı yerde toplanmasın diye yapıyoruz.
5. En son damla çikolatayı ekleyip yağlayıp unladığımız kalıba döküp önceden ısınmış 170 derece fırında pişirelim.
6. İlk 30 dakika fırını açmayalım ki kekimiz çökmesin. Afiyet olsun.
Sodalı Çıtır Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Yarım kg tavuk göğsü (bonfile)
Bir çay bardağı süt ve sade soda
Tuz, karabiber
Yumurta
Galeta unu
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Herkese merhaba☺ lezzetli çıtır tarifimiz oldukca kolay ve fazlasıyla masada beğeni topluyor☺ilk olarak tavuklarımızı birkaç saat dinlendirebileceğimiz bir kapta hazırlayalım(ben iki saat dinlendirdim ). Kabımıza yukardaki ölçüde süt ve soda dökülür. Tavuklarımız bir iki parmak genişliğinde dilimlenir ve kaba konur. Göz kararınca tuz ve karabiber eklenir. Tavuklar dinlendikten sonra bir kaseye bir yumurta kırılır bulanır ve peşinden galeta ununa bulandıktan sonra kızgın yağlı tavada kızartılır. Oldukça kısa sürede kızarır ve kızarması piştiği anlamına gelir ☺Herkese afiyet olsun
2. Sodalı Çıtır Tavuk 19.04.2016 19:27 tarihinde güncellendi.
Muhteşem Hasanpaşa Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gr kıyma
1 adet soğan
1 diş sarımsak
4 yemek kaşığı galeta unu (Bayat ekmeklerden hazırladığım galeta unu kullandım )
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pulbiber
Yarım çay kaşığı karabiber
Çay kaşığının ucuyla kimyon
Çay kaşığının ucuyla yenibahar

Yapılışı:
1. Öncelikle köfte için uygun bir karıştırma kabına kıyma, rendelenmiş yada rondodan geçirilmiş soğan, ezilmiş sarımsak, galeta unu yada ıslatılıp suyu sıkılmış ekmek ve baharatları alıp güzelce yoğuruyoruz.
2. Üzerini kapatıp buzdolabında 3-4 saat dinlendiriyoruz.
3. Köfte harcı dinlenirken patatesleri haşlıyoruz ve soğumadan kabuklarını soyup büyükçe bir kaseye alıyoruz ve eziyoruz.
4. Ezdiğimiz patateslerin üzerine tuz, karabiber, tereyağı ve yavaş yavaş sütü ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz.
5. Patates püresi istediğimiz kıvama gelinceye kadar yavaş yavaş süt ekleyip karıştırıyoruz, ben pürenin katı olmasını istediğim için çok fazla süt eklemedim ama siz kıvamını kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
6. Hazırladığımız püreyi bir kenarda beklemeye bırakıyoruz.
7. Dinlenen köfte harcını buzdolabından alıp istediğimiz büyüklükte çanak şeklinde hazırlıyoruz ve hafifçe yağlanmış tepsiye diziyoruz.
8. Köfteleri şekillendirirken elinizi hafif yağlayıp daha rahat şekil verebilirsiniz. ( ben köfteleri yağladığım bir kasede şekillendirdim )
9. Bütün köfteler hazır olunca 200-220 derecede ısıttığımız fırında 20 dakika kadar ( biraz kızarıncaya kadar ) pişmeye bırakıyoruz.
10. Köfteler pişerken bu arada sosu için küçük bir tava yada tencereye 1-2 yemek kaşığı kadar zeytinyağı yada sıvı yağ koyarak ocağa alıp üzerine salçaları ekleyip salçaların kokusu çıkıncaya kadar 1-2 dakika karıştırıp üzerine 1 su bardağından biraz fazla sıcak su, tuz ve karabiber ekleyip bir iki taşım kaynatıp ocaktan alıyoruz.
11. Biraz kızarıp pişen köfteleri fırından alarak orta kısımlarına bolca patates püresi koyarak üzerlerine salçalı sosu döküyoruz ve tekrar fırında pişmeye bırakıyoruz.Aslında sos sadece tepsiye dökülüyor ama ben köftelerinde üzerlerine döktüm hem köfte hem püre çok daha güzel oldu, 15-20 dakika kadar tekrar pişirdiğimiz köftelerin üzerlerine ince ince dilimlenmiş kaşar peynirlerini koyarak kaşarlar eriyip kızarıncaya kadar pişirmeye devam ediyoruz ve üzeri kızaran yemeğimizi fırından alarak biraz dinlendirdikten sonra servis ediyoruz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😍😍😍😋😋😋👍🏻👍🏻👍🏻👏🏻👏🏻👏🏻👌🏻👌🏻👌🏻❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
İzmir Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
6-7 adet orta boy patates
3 adet domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası

Yapılışı:
1. Köfte malzemeleri yoğurulur, şekil verilir ve bir tarafta bekletilir. Patatesler diklemesine dörde bölünür. Ardından patatesler ve köfteler yarı kıvamda kızartılır. Kızaran köfte ve patatesler fırın tepsisine dizilir. Aralarına domates dilimleri yerleştirilir. Üzerine de iki çeşit salçayla hazırlanan sos dökülür. Sosun kıvamını arzunuza göre sulu veya koyu ayarlayabilirsiniz. Sonra 200-220 derecede 40-45 dk. pişirilir. Afiyet olsun…Not : Ben fırından çıkarınca sıcakken kekik serpiyorum, çok lezzetli oluyor.
2. İzmir Köfte Tarifi 24.07.2011 00:23 tarihinde güncellendi.
Muhteşem Havuçlu Cevizli Tarçınlı Cup Kekler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1, 5 su bardağı toz şeker
3 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
3 su bardağı un
1 paket vanilin
2 paket kabartma tozu
2 adet orta boy havuç
1 su bardağı ceviz içi (isteğe göre artırılabilir)
1 yemek kaşığı tarçın (silme)

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta ve şekeri iyice köpürene kadar derin bir kap içerisinde çırpalım. İçine sütü ve sıvı yağı katalım karıştıralım. Ayrı bir kapta havuçları rendeleyelim ve elimizle iyice sıkıp suyundan kurtulduktan sonra kek karışımımızın içerisine katalım. Cevizleri ben rondodan geçirmedim, iri olarak ağıza gelmesi daha çok hoşumuza gidiyor. Elimizle her bir cevizi 4-5 parçaya kırıp karışımımıza katalım ve tarçını da ekleyelim. İyice karıştırıp çırpalım. Son olarak vanilya, kabartma tozu ve unumuzu da ekleyip güzelce karıştıralım. Karışımdan yaklaşık 2 yemek kaşığı olucak şekilde alıp silikon cup kek kalıplarımızın içerisine koyalım. Ağzına kadar doldurmamaya dikkat edelim çünkü kekimiz kabaracaktır. Ben 12 adet küçük kalıbı doldurduktan sonra çok az miktarda karışımım kaldı. Onu da orta boy bir silikon kalıba döktüm. Bütün silikon kalıpları büyük bir fırın tepsisine yerlestirdim. Kekimizi önceden ısıtılmış 180 ° fırında yaklaşık 35 dakika pişirelim. İlk 20 dakika fırının kapağını açmayalım. Daha sonrasında dilerseniz fırınınıza göre ara sıra kekinize kahvaltı bıçağı batırıp durumunu kontrol edebilirsiniz. Bıçağa sıvı karışım bulaşıyorsa henüz pismemiş demektir. Kekimizi piştikten sonra fırından çıkarıp soğumaya bırakalım. Soğuduktan sonra kalıplardan çıkarıp servis edebilirsiniz. Dilerseniz keklerinizi marketlerde satılan cup kek kağıtlarına koyarak da servis edebilirsiniz.
2. Muhteşem Havuçlu Cevizli Tarçınlı Cup Kekler 18.05.2016 17:17 tarihinde güncellendi.
Gelin Çantası (Kakaosuz)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı un
1 yumurta
3 yemek kaşığı şeker
2 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt

Yapılışı:
1. Malzemelerimizi karıştırıyoruz .Üstteki sırayla sonra kek hamurundan biraz cıvık bir hamur oluşturduktan sonra varsa pankek tavasına yoksa teflon tavada fazla dağıtmadan pişirelim .Arkalı önlü daha sonra krem şantimizi hazırlıyoruz.Sıkma torbasına koyup bir pankekin üzerine sıkıyoruz .Diğer pankekimizi üzerine koyup süslüyoruz .Arzuya göre arasına muz veya çilek de koyabilirsiniz .Afiyet olsun.
2. Gelin Çantası (Kakaosuz) 06.01.2016 14:16 tarihinde güncellendi.
Blueberry Muffins
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
Vanilya
Hamur kabartma tozu
2 yada 2, 5 su bardağı un (çok cıvık değil çok koyu da değil orta hamur olacak )
1 su bardağı kadar blueberry yada damla çikolata tarif blueberry olduğu için ben onu kullandım.

Yapılışı:
1. Önce oda sıcaklığında yumurtalarımız ve şekeri çırpıyoruz.
2. Sonra yoğurt ,süt ve sıvı yağı da ekleyerek biraz daha çırpıyoruz.
3. Vanilya ,hamur kabartma tozunu da ekledikten sonra çırpıcı tel yada spatula ile unu azar azar ekleyerek karıştırıyoruz.
4. En son blueberrylerimizi ekliyoruz ama ben kalıba döktükten sonra ekledim üçer beşer tane içine yoksa dibine çöküyor.
5. En son kek hamurumuzu kalıplara döküyoruz ben kalıp içinde ayrıca muffin yağlı kağıtları da kullandım.
6. 180 derecelik fırında kızarana kadar yaklaşık 15-20 civarı pişiriyoruz.
7. Soğuduktan sonra servis edebilirsiniz afiyet olsun 😋
Balkabaklı Yulaflı Keçi Boyunuzu Topları
Kategori: diğer

Malzemeler:
7-8 dilim haşlanmış balkabak
1-2 yemek kaşığı keçi boyunuzu tozu
1 çay kaşığı tarçın
İsteğe bal
Aldığı kadar yulaf ezmesi

Yapılışı:
1. Balkabakları ezin. Üzerine keçi boynuzu tozunu, tarçın katıp karıştırın. Aldığı kadar yulaf ezmesini katıp yoğurun. Tadına bakın ve isteğe bağlı bal ekleye bilirsiniz. Toplar yapın ve servis tabağına dizin. Bir süre buzdolabında bekletin. Afiyet olsun.
2. Balkabaklı Yulaflı Keçi Boyunuzu Topları 17.12.2015 15:20 tarihinde güncellendi.
Domatesli Pilav(Antakya Usulü)
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
6 7 adet yumuşak domates
2 adet yeşil biber
2 adet kuru soğan
Tuz
Kimyon
Zeytinyağı yada sıvı yağ tercihinize kalmış
2 ile 3 su bardağı arası aşlık bulgur
2 yemek kaşığı biber salçası
Eğer çok kırmızılaştırıyorsa 1 kaşık yeter
1/2 (yarım) yemek kaşığı da salça

Yapılışı:
1. Öncelikle malzemizi doğrayıp tencereye alıp zeytinyağımızı ekleyip kavuruyoruz. Daha sonra su ekleyip kaynamaya bırakıyoruz. Kaynadı mı biber salçası ve salçayı ekleyip karıştırıp bulguru baharatı da ekleyip pişmeye bırakıyoruz. Kimyon yaklaşık yarım yemek kaşığı koyalım. Tadını birazda veren o. Yemeğimiz servise hazır. Yanına salata turşu harika bir lezzet umarm beğenirsiniz. Sevgiler.
2. Domatesli Pilav(Antakya Usulü) 18.07.2016 21:50 tarihinde güncellendi.
Dereotlu Yumuşak Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurtanın akı (sarısı üzerine)
10 gr maya
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Hamuru yapacağımız kaba sütü, şekeri ve mayayı alıp maya eriyene kadar karıştırıyoruz. Ardından yağı, suyu, yumurtayı ekleyip karıştırıyoruz. Sonra küçük küçük doğradığımız dere otunu da ekleyip karıştırıyoruz. En son tuzu ve unu yavaş yavaş ekleyip yumuşak ele yapışmayan hamur elde edene kadar yoğuruyoruz. Üstünü kapatıp 1 saat dinlenmeye bırakıyoruz. Sonra ceviz büyüklüğünde yuvarlaklar yapıp içine peyniri koyup yuvarlıyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu ve susam serpip 200 derecede önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz.
2. Dereotlu Yumuşak Poğaça 25.12.2015 20:55 tarihinde güncellendi.
Fırında Kaşarlı Tavuklu Bezelye
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 parça kemiksiz tavuk göğsü
1 paket dondurulmuş bezelye (konserve de olabilir )
1 büyük boy patates
1 büyük boy soğan
1-2 tane havuç
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Kaşar rendesi
Tuz
Pul biber
Karabiber

Yapılışı:
1. İlk olarak tencerede yağda soğanı kavuruyoruz. Ardından tavukları kuşbaşı halde soğana ekleyip suyunu çekene kadar kavuruyoruz. Daha sonra salçası ekleyip 1- 2 dk daha karıştırıp ardından patates havuç ve bezelyeleri ekleyip, sıcak su ekliyoruz, biraz pişmeye bırakıyoruz sonra tepsiye döküp fırına atıyoruz. Kapatmaya yakın çıkarıp kaşar rendesini döküyoruz ve kızarana kadar biraz daha pişiriyoruz, sonra servis ediyoruz.AFİYET OLSUN 😊
2. Fırında Kaşarlı Tavuklu Bezelye 16.12.2015 21:52 tarihinde güncellendi.
Nefis Pırasa Yemeğim
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
3-4 dal pırasa (beyaz kısımları)
2 adet havuç
1 adet soğan
1 kahve fincanı pirinç
1 yemek kaşığı domates salçası
1 şişe domates sosu
1 adet limonun suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle soğanımızı  yemeklik doğruyoruz tencerimizin içine koyup sıvı yağ da pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Diğer yandan pırasalarımızı temizleyip kalın halkalar halinde doğrayıp yıkıyoruz ,suyunun süzülmesini bekliyoruz. Havuçlarımızı soyup hakla şeklinde çok ince yada çok kalın olmayacak şekilde doğruyoruz. Soğanlarımız pembeleşince üzerine salçamızı koyup biraz kavuruyoruz ve domates sosumuzu da ekleyip biraz daha kavuruyoruz ardından havuçlarımızı  ekleyip 2 -3 dakika kavuruyoruz, üzerine suyu süzülen pırasalarımızı atıyoruz, kapağını kapatıp pırasalarımızın kendi suyunu salıp o suyu çekmesini bekliyoruz, yaklaşık bir 5- 6 dakika kadar daha sonra pirinçlerimizi ekliyoruz ,karıştırıyoruz pırasaların üzerine gelecek kadar sıcak su ekliyoruz ,limon suyunu da koyuyoruz, tuzunu da ayarladıktan sonra kapağını kapatıp pişmeye bırakıyoruz.
2. Yemeğimiz hazır deneyeceklere şimdiden afiyet olsunnnn :)
3. Nefis Pırasa Yemeğim 24.02.2016 20:22 tarihinde güncellendi.
Susamlı Lokmalık Kurabiye ( Tuzlu)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet yumurta
250 gr margarin veya tereyağı
2 yemek kaşığı sirke
2 tatlı kaşığı mahlep
1 paket kabartma tozu
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı şeker (tepeleme)
1 buçuk tatlı kaşığı tuz (tepeleme)
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Margarinin yumuşaması için eriyecek kıvama gelene kadar ocağa alıyoruz.
2. Sonra bu margarin soğuduktan sonra içine tüm malzemeleri karıştırıyoruz.
3. En son unu ekleyerek ele yapışmayacak kıvama gelinceye kadar yoğurmaya devam ediyoruz.
4. Yarım saat dinlendikten sonra hamuru alıp ceviz büyüklüğünde yuvarlayıp önce pekmezli suya sonra susama batırıyoruz.
5. Yağılı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizip 180-200 arası derecede ki fırına atıyoruz.Afiyet olsun. ❤️
Glutensiz Mısır Ekmeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yumurta (birinin sarısı üstüne)
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı riviera zeytinyağı
100 gram tereyağı (eritilmiş)
1 tatlı kalığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı zerdeçal
Yarım çay kaşığı toz zencefil
1, 5 su bardağı mısır unu
1 su bardağı glutensiz un
1 yemek kaşığı keten tohumu(tercihen)

Yapılışı:
1. Tüm malzemeler unlar hariç bir kapta karıştırılır sonrasında unları ekleyin ve kek ile poğaça arası cıvık bir hamur olacak. Yağladığınız kek kalıbına dökün üstüne yumurta sarısı sürün ve 180 derecede 35-40 dk pişirin. Üstü iyice kızarınca fırından alın. Afiyet olsun. Çok pratik ama inanılmayacak kadar lezzetli bir ekmek mi pasta mı ne desem bilmiyorum ama tek bildiğim benim sevdiğim bir tarifim. 👌🏻💐
2. Glutensiz Mısır Ekmeği 14.12.2015 21:19 tarihinde güncellendi.
Revani (Az Yumurtalı)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 oda sıcaklığında yumurta
1 su bardağından biraz eksik şeker
1 su bardağından biraz eksik sıvı yağ
2, 5su bardağı ılık süt
4 su bardağı irmik
1 limon kabuğunun rendesi
2 paket kabartma tozu
13 yemek kaşığı un
1 paket vanilin

Yapılışı:
1. Arkadaşlar, çoğu revani tarifinde bilirsiniz ki yumurta sayısı fazladır ve dolayısıyla yapımı kek, kurabiye vb tariflere göre daha maliyetlidir. Bu tarif sayesinde revani yapmam sıklaştı diyebilirim. Hem yumuşacık, hem de 6 kişilik aileye 4 gün gitti :) az isteyenler tüm malzemeler yarı yarıya hesaplayabilir.
2. İlk önce su ve şeker tencerede kaynatılır be kaynamada limon sıkılarak 10-15 dk orta ateşte kaynatılıp soğumaya bırakılır.
3. Yumurta ve şeker bir kaba alınır ve karışım beyazlayana kadar çırpılır. Sonra sırasıyla ılıtılmış süt, sıvı yağ, limon kabuğu rendesi ve irmik eklenir ve çırpılır. Karışım çok koyu olabilir dert etmeyin.
4. Ayrı kapta un elenir, üzerine kabartma tozu ve şekerli vanilin eklenir ve karışım el ile harmanlanır. (Revaninin kabarması için kuru malzemeyi ayrı yerde hazırlıyorum) Sonrasında karışım, öncesinde çırptığımız karışıma eklenir ve çırpılır. Kıvam koyu olabileceği için ilaveten azıcık süt ekleyebilirsiniz. Fırın 170 derecede ısıtılmaya başlanır. Karışım, yağlanmış 28 li borcama ( ya da bir küçüğü olabilir) dökülür. Fırın karışımın yüzeyinin eşit olması için 5 dk beklenir ve önceden ısıtılmış fırına sürülür. Üzeri kızarana kadar pişirilir. Süre sonunda fırından çıkardığımız sıcak kek, istediğiniz boyutlarda kesilir. üzerine soğuk şerbet dökülür. Revanimiz servise hazırdır, afiyet olsun :)
5. Revani (Az Yumurtalı) 18.12.2015 10:00 tarihinde güncellendi.
Çatlamayan İçli Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4 bardak ince bulgur
1 çay bardağı irmik
6 yemek kaşığı tepeleme un
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı salça

Yapılışı:
1. Öncelikle yoğurma kabına ince bulgur ve irmiği alalım ,tuzunu da ilave edip 2 bardak sıcak su ile ıslatalım ve yoğurma kabına poşet geçirelim yarım saat kadar dinlensin.
2. Bu sırada tenceremize etimizi alalım, kavurmaya başlayalım.
3. Etimiz kavrulduktan sonra bir çay bardağı sıvı yağ koyup soğanları ilave edelimve salça karabiber ,kimyon, tuz ekleyip 15 dakika kadar ara ara karıştırıp kavuralım.
4. Dikkat edin dibine yapışmasın, içiniz hazırlandıktan sonra bir tepsiye alın ve iyice soğutun.
5. Şimdi ıslanmış olan ince bulgura salça yumurta ekleyelim ve 10 dakika kadar yoğuralım eğer kuru olursa elinizi su ile ıslatalım iyice kıvama gelen hamura 6 yemek kaşığı unu koyalım ve tekrar iyice tutana kadar yoğuralım.
6. 5 dakika dinlendirelim, hamur çok cıvık olmasın elinize yapışmayan hamur olsun.
7. Hamurumuz dinlendikten sonra 1 yumurta büyüklüğünde alalım iyice yuvarlayalım.
8. Bu esnada su kullanalım ki elimeze yapışmasın hamurumuz işaret parmağımızla oyalım ve içine soğumuş olan harçtan göz kararı koyalım .Ağzını kapatalım.
9. Daha sonra hepsi bittikten sonra kızgın yağda kızartıp servis edebilirsiniz şimdiden afiyet olsun korkmadan deneye bilirsiniz.Eğer size fazla gelirse hepsini doldurduktan sonra yetecek kadarını kızartıp kalanını dolap poşetine koyup daha sonra tekrarda kızartabilirsiniz. Ben fazla yapıp dolaba atıyorum 2 saat önceden çıkartıp hafif buzlu iken kızgın yağda kızartıyorum hiç dağılmıyor.
Portakallı Şifon Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1, 5 çay bardağı toz şeker
1, 5 çay bardağı portakal suyu
1 çay bardağı sıvı yağ
2, 5 çay bardağı un
1 çimdik tuz
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 portakal kabuğu rendesi
1 limon kabuğu rendesi
Kalıbı yağlamak için tereyağ

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurtanın beyazıyla sarısını ayırıyoruz.
2. Yumurta sarılarının içine rondodan geçirdiğimiz ve üç yemek kaşığını bir kenara ayırdığımız şekeri ekleyerek yedi dakika kadar çırpıyoruz.
3. Daha sonra sıvı yağ ve portakal suyunu ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz.
4. Elekten geçirdiğimiz un kabartma tozu ve vanilyayıda ekleyip spatulayla karıştırıyoruz.
5. Portakal ve limon kabuğunu ekleyerek kenara alıyoruz.
6. Yumurta aklarını bir çimdik tuz ekleyerek yedi dakika çırpıyoruz.
7. Yedi dakika sonra bir yemek kaşığı şeker ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
8. Kalan şekeride birer yemek kaşığı ekleyerek çırpıyoruz.
9. Yumurta aklarını yumurta sarılarına üç seferde spatula yardımı ile aşağıdan yukarı karıştırarak ekliyoruz.
10. Sadece altını yağladığımız kalıbımıza dökerek daha önceden 160 derece ısıttığımız fırınımıza veriyoruz ve bir saat kadar pişiriyoruz. ( pişirme süresi fırından fırına değiştiği için 50 dk sonra kürdan yardımıyla kontrollü pişirin )
11. Pişen kekimizi fırından çıkarıp ters çevirerek soğumaya bırakıyoruz.
12. Kremayı bir cezveye alarak kenarları hafif fokurdamaya başlayana kadar ısıtıyoruz.
13. Altını kapatıp içine beyaz çikolatamızı küçük parçalar halinde ekleyerek karıştırıyoruz. İsterseniz beyaz çikolata yerine dilediğiniz çikolatayı kullanabilirsiniz. Benim yaptığım Ganaj biraz sıvı oldu siz birazdaha katı isterseniz krema miktarını azaltarak daha katı bir Ganaj elde edebilirsiniz.
14. Soğuyan kekimizin üzerine ganajımızı döküyoruz ve servis ediyoruz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😃😃😃👍🏻👍🏻👍🏻👏🏻👏🏻👏🏻🎂🍰🎂🍰
3 Malzeme İle En Kolay Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket daphne muzlu puding
3. 5 bardak süt
50 gr tablet çikolata

Yapılışı:
1. Puding üzerinde yazan miktar kadar olan sütle pişirilir. (Ben daphne kullandım 3. 5 bardak süt yazıyordu)(kaç kase çıkarmak istiyorsanız ayarlayın ben küçük kaselerde 6 tane çıkardım. )
2. Kaselerin içi suyla nemlendirir. Kalan su damlacıkları varsa dökülür.
3. Pişen muzlu pudingin 2/3 u kaselere paylaştırılır.
4. Kalan pudinge tablet çikolata konularak karıştırılır.
5. Çikolata tamamen eriyince muzlu puding olan kaselerin üstüne pay edilir.
6. Soğuduktan sonra dolapta iyice soğutulur.
7. İster ters çevrilip çıkarılır. İster kasede ikram edilir.