Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Hamsi Tava (Pişirme Kağıdında)
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 kg hamsi
Tuz
Mısır unu

Yapılışı:
1. Öncelikle hamsileri yıkayıp temizliyoruz.
2. Daha sonra uygun bir kapta tuzluyoruz.
3. Tuzlanan hamsileri mısır ununa güzelce bulayıp pişirme kağıdının üzerine tavanın şekline uygun bir şekilde diziyoruz. (yuvarlak olacak görseldeki gibi)
4. Hamsileri dizdikten sonra başka bir pişirme kağıdını üzerine koyarak köşelerini kıvırıyoruz.
5. Tavaya bu şekilde koyuyoruz ve hava alabilmesi için bir kaç delik açıyoruz.
6. 6-7 dk kadar tavanın kapağı kapalı şekilde pişiriyor daha sonra pişirme kağıdındaki hamsilerin öteki tarafını çeviriyoruz. (ben direk tavayı ters çevirip kapağa gelmesini sağladım sonra da tavaya aktardım)
7. Çevirdiğimiz tarafı da 5-6 dk kadar pişirip hamsileri uygun bir sunum tabağına alarak pişirme kağıdından çıkarıyoruz. Hemen servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. 😊
Yayla Çorbası (Yoğurdu Kesilmez Garantili)
Kategori: çorba

Malzemeler:
3 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1,5 çay bardağı pirinç
2 adet tavuk suyu tablet
2 yemek kaşığı un
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı kuru nane
5 su bardağı su

Yapılışı:
1. İlk önce tencereye yoğurdu, unu, yumurtayı, tuzu, tabletleri ve naneyi alıp çırpıyoruz.
2. Ocağa koyup yoğurt ısınana kadar aynı yöne doğru karıştırıyoruz.
3. Yoğurt ısınıp biraz kaynayacak gibi olacağı zaman üzerine kettılda kaynattığımız suyu yavaş yavaş ilave ediyoruz.
4. Pirinçleri güzelce yıkayıp tencereye alıyor ve karıştırıyoruz. Artık karıştırmaya gerek yok.
5. Orta ateşte pirinçler iyice yumuşayıncaya kadar çorba pişsin.
6. Çorba hazır olunca yağını ve naneyle yakıp üzerine döküyoruz. İşte bu kadar.
Fırın Sütlaç (Deneme Yanılma Yöntemiyle)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1, 5 litre süt
1/2 (yarım) su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı silme buğday nişastası
1 yemek kaşığı silme pirinç unu
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. 1/2 (yarım)litre süt ile 1/2 (yarım) su bardağı pirinçi bi tencereye alıp pirinçler pişene, süt kendini çekip lapa olana kadar pişirilir.
2. Diğer tarafta soğuk 1 litre süte pirinç unu, vanilya ve buğday nişastası eklenerek çırpılır.
3. Pirinçler piştiğinde üzerine bu karışım dökülür ve devamlı karıştırılarak pişirilir.
4. Daha sonra ısıya dayanıklı kaselere yada toprak güveçlere koyulup 180 derecede ızgara modunda fırına verilir.
5. Bu tarifle 6 kase çıkıyor.
Antep Usulü Sarma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yarım kilo yaprak
2 su bardağı pirinç

Yapılışı:
1. Yapraklarımız eğer tuzluysa sıcak su da 2 3 kez biraz bekleterek yıkıyoruz.
2. Daha sonra bir kapta içini hazırlıyoruz pirinci yıkayıp bir buçuk yemek kaşığı kadar salça ekliyoruz.
3. Pirinç kızarana kadar salçasını ilave edeceğiz göz kararı ayarlıyoruz.
4. Sonra bol zeytinyağı ve baharatları bol olacak şekilde koyuyoruz. birer tatlı kaşığı kadar tadına bakabilirsiniz.
5. Hazırladığımız içi yapraklarımıza yeterince bölerek sarıyoruz.
6. Tencerenin tabanına kemikli et dizip sarmaları koyuyoruz en son yapraklarla sardıklarımızın üzerini örtüyoruz kararmaması için.
7. Üzerine bir porselen tabak indirip tabaktan bir parmak yukarısına kadar kaynar su üzerine nar ekşisi ve yarım tatlı kaşığı limon tuzu ekleyip kaynayana kadar bekliyoruz.
8. Kaynadıktan 50 dakika sonra sarmamız hazır.
Kavala Kurabiyesi (Bademli Un Kurabiyesi )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gram tereyağı
1 su bardağı badem iri çekilmiş
2 su bardağı un ( hamuru toplamak için 2 yemek  kaşığı kadar gerekiyor)
1 su bardağı pudra şeker
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. 2 su bardağı unumuzu ve bademlerimizi 5 dakika tavada kavuruyoruz. Soğumaya bırakıyoruz. Soğuyunca şekeri tereyağını kabartma tozunu ilave edip hamurumuzu hazırlıyoruz .Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 15-20 dakika pişiriyoruz .Soğuyunca pudra şekeri eleyip servis edelim .Afiyet olsun.
2. Kavala Kurabiyesi (Bademli Un Kurabiyesi ) 08.03.2016 16:10 tarihinde güncellendi.
Tost Makinesinde Patlıcan Musakka
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kg patlıcan
Yarım kg kıyma
2 baş kuru soğan
2-3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı salça
Pulbiber
Karabiber
Tuz
Maydanoz

Yapılışı:
1. Öncelikle patlıcanları alaca soyup bir cm genişliğinde dilimleyip tuzlu suya koyalım.
2. Bir tavada da doğradığımız soğanları kavuralım.
3. Üstüne kıymayı da ekleyip iyice kavuralım.
4. Sonra bir kaşık salça ekleyelim ,tuzunu, karabiberini ,pulbiberini, maydanozu da katıp karıştıralım .
5. Sarımsakları da katıp karıştıralım kavrulunca altını kapatalım.
6. Şimdi patlıcanları yıkayıp bezin üstüne serelim ,biraz suyunu çeksin diye tost makinesinide ısıtalım.
7. Bu arada sonra patlıcanları tost makinesine dizelim .
8. Biraz kızarınca üzerine fırça yardımıyla yağ sürelim.
9. Kızaran patlıcanları çevirelim sonra o yüzünüde yağlayalım.
10. Bu şekilde hepsini yapalım, olup olmadığını bir çatal yardımıyla anlayabiliriz.
11. Sonra pişen patlıcanları tepsiye dizelim, üzerinede kıymamızı dökelim .
12. Üst katınada kalan patlıcanı dizelim.
13. En son salçalı su yapıp üstüne döküp ister fırında ister ocakta biraz pişirelim. Sonra afiyet olsun😋
Pastane Poğaçası (Sade)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı ılık süt
1 paket oda sıcaklığında margarin
2 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı mahlep
2 adet yumurta(bir tanesinin sarısı üzerine)
1 paket kuru maya yada yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
Yaklaşık 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Bugün sizlere mis gibi kokan yumuşacık ve lezzetli bir poğaça tarifi vereceğim pastane poğaçası yaparken birde bu tarifi deneyin bayılacaksınız.
2. Yumurtalardan 1  tanesinin sarışını üzerine sürmek için ayıralım un hariç tüm malzemeleri yoğurma kabına koyup yoğuralım yoğurduğumuz karışıma yavaş yavaş un ilave edelim, yaş maya kullanacaksanız 1 çay bardağı ılık suyun içinde erittikten sonra karışıma koyalım ,kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde edelim ,ben yaklaşık 5 su bardağı un kullandım, birden dökmeyin dikkatli olun ,undan una farklılık gösterebilir ,yoğurma işlemi bittikten sonra üzerini örtüp ılık bir yerde kararması için 45 dk bekletelim mayalanan hamurdan istediğimiz büyüklükte parçalar koparıp yuvarlayalım yağlanmış tepsiye aralarında boşluk kalacak şekilde dizelim ve yaklaşık 30 dk mayalandıralım ,fırınımızı  180 dereceye ayarlayalım dinlendirdiğimiz hamurların üzerine yumurta sarısı sürüp çatal yardımıyla çizikler atalım üzerleri kızarana kadar pişirelim, çok pişirmemeye özen gösterin, çok kıtır olmasınlar ben fırını önceden ısıttım yaklaşık 15 dk pişti ama fırınınız farklılık gösterebilir fırından çıktıktan sonra kurumaması için üzerini bir bez ile örtelim ki yumuşacık olsunlar.
3. Pastane Poğaçası (Sade) 01.03.2016 15:54 tarihinde güncellendi.
Çikolata Soslu Damla Sakızlı Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
MUHALLEBİ İÇİN MALZEMELER
1 litre süt
1 çay bardağı un
7 çorba kaşığı toz şeker
2 çorba kaşığı tereyağı
1 paket vanilya
1 adet damla sakızı

Yapılışı:
1. Tereyağını eriterek unu iyice kavurun. Süt, şeker ve vanilyayı ilave ederek muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirmeye devam edin. ( damla sakızını en son ilave edin, acı oluyor. )Muhallebi kaselerini bir miktar su ile ıslatarak muhallebiyi paylaştırın. Bu arada sos malzemelerini karıştırarak pişirin.Muhallebi soğuduktan sonra sosu üzerine pay edin.
2. Çikolata Soslu Damla Sakızlı Muhallebi 04.01.2016 23:52 tarihinde güncellendi.
Pazı Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 demet pazı
2 su bardağı pirinç
3 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
1 tutam maydanoz
1 tutam dere otu
1 tutam nane
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı su

Yapılışı:
1. İlk olarak soğanları ince ince kıyıp yağ da pembeleşinceye kadar kavurun.1tutam nane ve salçayı da ilave edin.
2. Pirinçleri yıkadıktan sonra karışıma ilave edin. Bir çay bardağı su ilave ederek pişirin.
3. Pişirdikten sonra dere otunu, maydanozu ve baharatları karıştırarak iç malzemesini hazırlayın.
4. Pazıları da temizledikten sonra hafif kaynar suda fazla haşlamamak üzere suya koyun ve 1 dakika sonra alın.
5. Haşlanmış pazıların içine iç malzemeyi koyarak sarın.NOT: Pazıları fazla haşlamayınız, erimesine sebep olacağından sarılamaz.AFİYET OLSUN
Süt Kaymağından Krem Şanti Yapımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı süt kaymağı
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Hayırlı günler bugün hazır krem şanti kullanmayanlar için altarnatif olacak bir tarif vereceğim, sütü kaynatıp soğuttuktan sonra üzerindeki kaymağı alıp dolapta donana kadar bekleyin, donduktan sonra mikser veya blendırla 1-2 dk çırpın, daha sonra yavaş yavaş pudra şekerini ilave edin, pudra şekerini kattıkça koyulaşacaktır ,bu esnada vanilya da ilave edebilirsiniz, fazlada çırpmayın tereyağı olur krem şanti kıvamına gelince dolapta biraz bekletip kullanabilirsiniz.
2. Süt Kaymağından Krem Şanti Yapımı 10.11.2016 14:40 tarihinde güncellendi.
Muzlu Kremalı Rulo Pasta (Yumuşacık)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 orta boy yumurta
3 kahve fincani şeker
Yarım kahve fincanı sıvı yağ
1 kahve fincanı yoğurt
1 vanilin
1 kabartma tozu
4-5 kahve fincanı un

Yapılışı:
1. İlk önce yumurtaları şeker ve vanilyayı iyice çırpalım.
2. Daha sonra içine sıvı yağ ve yoğurt ekleyip karıştıralım.
3. En son unu kabartma tozunu ekleyelim, hafif akışkan bir hamur elde ediyoruz.
4. Hamurumuzu pişirme kağıdı sermiş olduğumuz büyük fırın tepsisine döküyoruz.
5. 170°’de pişiriyoruz. Dikkat edelim Kekimiz çabuk pişiyor. Kürdan testi yapabiliriz.
6. Kekin ilk sıcağı çıktıktan sonra pişirme kağıdı ile birlikte içine doğru sararak rulo şekli yapıyoruz.
7. Daha sonra mutfak bezine dolayıp bekletiyoruz. Bu arada Çiğ kremayı mikser ile çırpıyoruz kenara alıyoruz.
8. Kremşantiyi 200 ml süt ile çırpıyoruz şimdi kremşantiyle kremayı birbirine karıştırıyoruz.
9. Soğumuş olan kekimizi açıyoruz yavaşça Üzerine ilk önce kremayı tamamen yayıyoruz ve muzları dört parçaya bölüp en ön kısmına yanyana diziyoruz elimizle tekrar bastırarak yavaş bir şekilde tekrar rulo haline getiriyoruz.
10. Soğumuş olan Pastamızın üzerine çikolata sosunu döküp süslüyoruz.Afiyet olsun. Musmutluuu Nesliceden mutlu Günler 🍒
Bamya Turşusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo bamya
Kaya tuzu
yarım su bardağı Elma sirkesi
4-5 diş sarımsak
Su

Yapılışı:
1. Öncelikle bamyaların ucunu kesip güzelce yıkayın. Daha sonra küçük bir leğene su doldurun ve içine çok az tuzlu olacak şekilde Kaya tuzu dökün. Tuzu eritin ve soyduğunuz sarımsak ve yarım su bardağı Elma sirkesini dökün. O arada bamyaları şişeye doldurun. Daha sonra yaptığınız turşu suyunu ve sarımsakları şişeye ekleyin ve ağzını sıkıca kapatın. 1 ve ya 2 gün tezgahın üzerinde bırakın. . Daha sonra buzdolabında veya serin bir yere alın ve 20 gün muhafaza edin daha sonra afiyetle yiyeceğinize inanıyorum şimdiden Afiyet olsun :)))
2. Bamya Turşusu 07.09.2016 01:01 tarihinde güncellendi.
Leziz Diyet Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket tam buğday unlu penne makarna (paketin 3/1 ini kullandım)
1 küçük soğan
1 diş sarımsak
1 orta boy havuç
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Makarna haşlanır.
2. Pişmesine yakın tavada zeytinyağı, soğan, sarımsak ve havuç kavrulur.
3. Haşlanan makarnanın suyu süzülür.
4. Kavrulan sebzeler makarnaya ilave edilerek makarnayla da 3 dk kadar kavrulur.
5. Üstüne yoğurt ve dere otuyla servis edebilirsiniz.Sağlıklı ve harika bir lezzet. Afiyet olsun. ☺️
Yumaşacık Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 litre süt
2 tane yaş maya
3 yumurta
3 yemek kaşığı pudra şekeri
2 su bardağı sıvı yağ
Tuz
Un

Yapılışı:
1. Bi kabın içerisine sütü alıyoruz ve tüm malzemeleri sırasıyla içine katıyoruz. Yumuşak bi hamur elde ediyoruz. Aşağı yukarı 1. 5 – 2 kg un alıyor.
2. Aşağıdaki resimde görüldüğü gibi açıp kesiyoruz içerisine peynir ve maydanoz karışımından koyuyoruz.
3. Poğaçaları tepsiye alıp biraz kabarmasını bekliyoruz, yumurta sarısını sürüp çörek otu serperek 200 derecede kızarana kadar pişiriyoruz.
4. Yumaşacık Poğaça 17.09.2016 23:16 tarihinde güncellendi.
Nutellalı Çiçek Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
3 çorba kaşığı toz şeker
1 paket instant maya veya yaş maya
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Bir kabın içine ılık süt, maya, şeker konur karıştırılır biraz bekletilir, daha sonra içine bütün malzemeler eklenerek kulak memesi yumuşaklığında yoğrulur. Üzeri kapatılarak mayalandırılır.Dinlenen hamur 8 eşit parçaya bölünür bir çiçek ekmek için 4 beze ayrılır, 4 beze hafif unlayarak merdane yardımıyla kek kalıbının alt parçası kadar açılır. Kek kalıbının altı yağlanır üzerine fırın kağıdı yerleştirilir. ( nutella sürerken kaymasını önler )İlk açılan beze fırın kağıdının üzerine yerleştirilir nutella sürülür ve diğer 2 bezede aynı şekilde açılıp nutella sürülür.Son olarak 4. Beze de açılır ve düzgünce öbürlerinin üzerine yerleştirilir.Nutellalı hamurun ortasına 1 su bardağı ters olarak kapatılır hamurun 4 kenarından eşit şekilde kesilir. Kesilen 4 parçanın tam ortasından bir daha kesilip 8 parça yapılır, bu 8 parçanın da da tam ortasından yine kesilir ve hamur 16 parçaya kesilmiş olur. Kesilen hamurların iki parçası tutulur ters istikamete doğru 2 kere çevrilir ve uçları birleştirilir önceden ısıtılmış fırında pişirilir.Geri kalan 4 hamura da aynı işlem uygulanır.
2. Nutellalı Çiçek Ekmek 12.07.2016 15:11 tarihinde güncellendi.
Avakadolu Tavuklu Patlıcan Salatası
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 adet haşlanmış tavuk göğüs
1 adet avakado
1 adet közlenmiş patlıcan
1 avuç maydanoz ve dereotu
1 kaşık tuz
1 çimdik pul biber
1 kaşık zeytinyağı

Yapılışı:
1. Avakadoları soyup doğrayın.
2. 1 patlıcanı közleyip soyun ,avakadoyla karıştırıp bıçakla incecik kıyın.
3. Haşlanmış tavuklarımızı didikleyin ,dere otu ,maydanoz, tuz ,pul biber ,zeytinyağı ekleyin karıştırın .
Beyaz Damla Çikolatalı Esmer Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr margarin
2 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı buğday nişastası
1 çay bardağı mısır unu
1 çay bardağı kırılmış badem
1 çay bardağı beyaz damla çikolata
1 paket kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığındaki margarin, şeker ve yumurta karıştırılır.
2. İçerisinde Nişasta, mısır unu, kabartma tozu, vanilya ve kakao eklenir.
3. Un yavaş yavaş eklenerek yumuşak ve ele yapışmayan bir kurabiye hamuru hazırlanır.
4. Kırılmış badem ve beyaz damla çikolata da eklenerek iyice yoğurulur.*İsterseniz benim gibi dondurma kaşığı ile şekil verebilirsiniz. Yada yuvarlayarak tepsiye dizebilirsiniz.170 derecede fırına verilir.Afiyet olsun.
Patlıcan Ekşilisi(Osmaniye Yöresine Ait)
Kategori: diğer

Malzemeler:
8 adet patlıcan
2 adet yeşil biber
2 su bardağı sumak eşkisi(çekirdekli )
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı nane
Tuz

Yapılışı:
1. Herkese merhaba vereceğim tarif osmaniye, antep arası bilinen bir tarif çok güzel oluyor. Özellikle kısır, mercimek köftesi, yoğurma köfte kısaca bulgur işinin yanında tüketiliyor. Benim tercihim mercimek köftesiyle tüketmek deneyin derim sizlerle paylaşmak istedim çoğu kişi bilmiyor bu tadı hadi buyurun başlayalım.
2. Öncelikle patlıcanları alacalı soyup küp şeklinde doğruyoruz biberleride doğrayıp tencereye alıp üzerini biraz geçecek şekilde su koyup haşlamak için ocağa alalım bir taraftan da sumağımızı ıslayalım onuda üstü bata sıcak suyla ıslayalım ara sıra elinizle ovalayalım. Rengi ve eşkisi çıksın diye bu arada sumağın dövülmemiş hali çekirdekli olandır ben suyunu almak için onu kullandım eğer bulamazsanız normal sumğıda ıslasak olur. Haşlanmış olan patlıcanların suyunun yarısını süzelim yarısı da içinde kalsın ki özleşmesi için hafif soğuyunca elinizle patlıcanları ezelim servis kabına alalım. Sumağımızı ise süzgüden geçirip çıkan suyu eğer sumak güzel rengini ve eşkisini bırakmışsa yavaş ve kontrol ederek ekleyelim. Patlıcanlara ekleyip karıştıralım. İçine sarımsağımızı ezip atalım. Tuz ve nanesini de ekleyip karıştıralım. Koyuluğunu, eşkisini, tuzunu damağınıza göre ayarlayın. Eğer ekşi olmuş ise soğuk su ekleyebilirsiniz. Deneyenlere afiyet olsun.
3. Not; eğer sumak ekşiniz yoksa limon suyu, yada limon tuzuda kullanabilirsiniz bide bu tarif soğuk tüketilmeli bir nevi cacık gibi diyelim. İçine buz kullanabilirsiniz yada buzdolabında 2 saat bekleyip servis yapabilirsiniz.
4. Patlıcan Ekşilisi(Osmaniye Yöresine Ait) 29.07.2016 00:32 tarihinde güncellendi.
Kıymalı Rulo Börek (Bu Böreğe Bayılacaksınız)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4 adet yufka

Yapılışı:
1. Öncelikle böreğin iç harcını yapmakla başlayalım çünkü harcımızın soğuması gerekiyor.
2. Tavaya göz kararı sıvı yağ koyalım.
3. Yemeklikten biraz daha küçük doğradığımız soğanları tavaya atalım.
4. Soğanlar güzelce kavrulduktan sonra kıymamızı da ekleyelim. Son olarak tuz, pul biber, toz kırmızı biber ve karabiberi de ekleyerek güzelce karıştıralım bu şekilde 5 dk kavurmanız yeterli olacaktır. Pişen harcımızı bir kenara alarak soğumaya bırakalım.
5. Harcımız soğurken bizde böreğimizin sosunu hazırlayalım.
6. Bir kaba süt yoğurt yumurta ve sıvı yağı koyarak güzelce çırpalım.
7. Sosumuzda hazır olduktan sonra yufkamızı ikiye katlayacak şekilde yarısına hazırladığımız sosdan sürerek diğer yarısını üzerine kapatalım ve bu yarım yufkayı 4 üçgen dilim olacak şekilde keselim.
8. Kestiğimizde iki katlı 4 adet üçgen yufka oluşacak ve her üçgen dilime de hazırladığımız sosdan sürelim.
9. Daha sonra kıyma harcımızdan 1 yemek kaşığı kadar koyarak yufkamızı geniş kısmından ince uca doğru rulo olacak şekilde saralım ve yağlı kağıt serili fırın tepsimize koyalım. (1 yufkadan 4 rulo börek çıkıyor)
10. Tepsiye dizdiğimiz böreklerimizin üzerine artan sosdan sürelim.
11. Sonra yumurta sarısını da sürerek üzerine çörek otu serpip önceden ısıtılmış fırında 200 derecede fansız ayarda 25 dk üzeri kızarına kadar pişirelim Sıcak olarak servis edelim. Böreğimiz hazır. Afiyet Olsun :)
Glutensiz Halka Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Bir yumurta
Bir çay bardağı süt
Bir çay bardağı yoğurt
Bir çay bardağı sıvı yağ
Bir çay kaşığı kabartma tozu
Bir subardağı glutensiz un
Yarım su bardağı mısır irmiği
Yarım subardağı mısır unu

Yapılışı:
1. Tatlıyı yapmadan önce şerbeti hazırlayın bunun için şeker ve suyu kaynatın ve kaşıktan döktüğünüzde ip gibi oluyorsa olmuştur .Limonu da sıkıp az daha bekletin sonra altını kapatın tatlı sıcak şerbeti soğuk olacak. Tüm malzemeleri karıştırın tavaya yağı koyup ısıtın sıkma poşetine koyduğunuz hamuru yağa sıkıp pişirin ardından şerbete bandırma biraz bekletin ve sonra çıkarın .
2. Glutensiz Halka Tatlı 09.06.2016 21:25 tarihinde güncellendi.
Patates Yemeği Pratik
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet patates
1 adet soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
6-6, 5 su bardağı sıcak su
1 adet et bulyon da isteğe bağlı kullanılabilir

Yapılışı:
1. Tenceremize sıvı yağımızı koyup yemeklik doğradığımız soğanı pembeleşene kadar kavuralım.
2. Üzerine 1 yemek kaşığı biber salçası ,1 yemek kaşığı domates salçası koyup biraz daha kavuralım.
3. Patatesleri 3/4 dk kavuralım .
4. Beraber daha sonra sıcak suyumuzu ilave edip tuzunu isterseniz az kırmızı biberde koyabilirsiniz, pişmeye bırakalım. Afiyet olsun.
Melisanın Alman Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 adet yumurta
1 paket yaş maya
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı silme tuz
1 tatlı kaşığı dolusu mahlep
Aldığı kadar un
3 çorba kaşığı toz şeker

Yapılışı:
1. Öncelikle hamurumuzu hazırlıyoruz. Bunun için süt ve mayayı karıştırıp erimesini sağlıyoruz. Ardından şekeri ilave ediyoruz. İçinde eriyene kadar karıştırıyoruz. Akabinde yumurtayı, tuzu, yağı ve mahlebi ekliyoruz. Unu azar azar ilave ederek yoğurmaya devam ediyoruz. Ele yapışmayacak kıvama gelince hamurumuz oldu demektir. Hamurun ağzını sarıp 1 saat mayalanmaya bırakın. Oldukça kabardığını göreceksiniz. 1 saatin sonunda hamurumuzdan orta büyükte yuvarlaklar oluşturarak yağlı kağıt serili tepsimize diziyoruz. Ardından tepsinin üzerini bez ile örtüyoruz 15 dakika da bu şekilde mayalanmaya bırakıyoruz. Hamurumuz mayalanırken krema için tenceremize sütü, şekeri ve unu ilave edip karıştırıyoruz. Orta ateşte kaynayıp muhallebi gibi olunca ocaktan alıyoruz. Ardından vanilyayı ekleyip karıştırıyoruz. Sonra soğumaya bırakıyoruz. Mayalanan hamuru önceden ısıttığımız 200° fırında altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Benim fırınımda 10 dakika olmadan pişti. Bunun için sürekli hamuru kontrol etmenizde fayda var. Fırından çıkınca 20 dakika soğumaya bırakıyoruz. Bu arada çikolata sosunu hazırlıyoruz. Ardından kremanın içine bir paket toz krem şantiyi koyuyoruz ve mikserle çırpıyoruz. Soğuyan hamurları bıçakla ortadan kesiyoruz ve içine kremamızdan koyuyoruz. Bir tepsinin üzerine bu şekilde diziyoruz. Üzerlerine çikolata sosundan bolca dökebilirsiniz. Soğuduktan sonra pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz. Bu tarife göre 20 adet pasta çıkıyor. Yapması zahmetli gibi gelse de kolay olduğunu göreceksiniz. Bu tarifi yaparken evinizde un ve 2 paket süt bulundurmayı ihmal etmeyin. Afiyet Olsun.
2. Melisanın Alman Pastası 29.02.2016 10:13 tarihinde güncellendi.
Sadabat Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 su bardak pirinç
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağ
3, 5 su bardağı tavuk suyu(yoksa bulyon kullanabilirsiniz)
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Bu tarifi yemek hazır adlı yemek programında izlemiştim görüntü olarak hoş gözüküyordu tadını da merak edip biraz da tereddütlü olarak miktarlarda azaltarak denedim.Ama lezzet ve tat olarak bizim hoşumuza gitti kendilerine teşekkür ederim.
2. Pirinçleri sıcak suda on dakika bekletelim bu arada bizde kayısıları küçük küçük doğrayalım .Cevizi biraz daha iri olacak şekilde bıçakla doğrayalım. Kuş üzümünü de biraz suda bekletip suyunu süzelim.Sıcak suda bekleyen pirinçleri yıkayıp suyunu süzdürelim.
3. Tencereye önce sıvı yağı döküp fıstıkları kavuralım daha sonra tereyağını koyup eritelim ve pirinçleri koyup iki üç dakika karıştırarak kavuralım üzerine kuş üzümünü cevizi kayısı tuzu ve karabiberi ekleyip tavuk suyunu da dökelim ve karıştıralım kapağını kapatıp orta ateş de pişirelim. Pişince üzerine kağıt havlu serip dinlendirelim. Afiyet olsun
4. 👉Pilav yapmak için Annemden öğrendiğim benimde yaparken dikkat ettiğim bilgileri sizlerle paylaşmak istedim. Umarım sizlere de yardımcı olur.📌Pirinç pilavı yapılırken en son suyunu ekledikten sonra tencerenin kapağı bir defadan fazla açılmaması gerekiyor📌Pilav suyunu tam çekmeden hafif nemli olduğu anda ocağın altı kapatılır.📌Pilavın iyi dinlendirilmesi gerekiyor.📌Ben eski usul olan sofra bezine sarıp dinlendiriyorum.
5. Sadabat Pilavı Tarifi 12.02.2016 18:52 tarihinde güncellendi.
Yumuşacık Lezzetli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 buçuk su bardağı ılık süt
Yarim su bardağından 1 parmak fazla sıvı yağ
1 buçuk su bardağı şeker
2 kabartma tozu
1 vanilya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. İlk yumurtamızı ve şekerimizi köpürene kadar çırpıyoruz.
2. Sonra ılık sütümüzü, yağımızı da ekleyip tekrar çırpıyoruz sonrasında un, vanilya, kabartma tozunu süzgeçten eleyerek malzememizin içine eliyoruz tekrar çırptıktan sonra malzememizi yarısını başka bir kaba koyup içine kakao koyuyoruz.
3. Kakao koyduğumuzu kabın içine bitter çikolata dilimleyebilirsiniz veya damla çikolatada olur isteğe bağlı.😋
4. Sade olanın içine ise ben kavrulmuş susam koydum, çok lezzetli oluyor ,susam koyunca tadından geçilmez koyarsanız😍 margarin ile yağladığımız kek kalıbımıza 1 kepçe kakaolu 1 kepçe de kavrulmuş susamlı kek malzememizden koyuyoruz.
5. Bu işlem malzememiz bitene kadar devam ediyor ,sonrasında kürdan yardımıyla çizikler atıyoruz .
6. 180° fırınımızda altlı üstlü pişiriyoruz .
7. Kekimizin piştiğini bir bıçak yardımıyla pişen kekimize batırıp anlayabilirsiniz eğer temiz olursa bıçak olmuş mis gibi kekimiz😍😍 afiyet bal olsun.Şimdiden yorumlarınızı bekliyorum, yapanlara da şimdiden kolay gelsin.