Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Kavurmalı Nefis Menemen
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4 adet domates (Ben yazın hazırladığım menemeni kullandım)
4 adet biber
1 kase kavurma
2 yemek kaşığı tereyağ
3 adet yumurta
Tuz, pul biber, karabiber

Yapılışı:
1. Tereyağ eritilir ve küçük küçük doğranmış biberler kavrulur, içine kavurma eklenip karıştırılır. Bir iki çevirdikten sonra kabukları soyulup doğranan domatesler, tuz ve baharatlar eklenerek tencerenin kapağı kapatılır.Bir adet yumurta kase içinde çırpılır ve menemenin içine dökülerek her yerine yayılıp pişirilir ve geriye kalan iki yumurta kırılarak pişmeye bırakılır. Sıcak sıcak servis tabağına alınır yanında çay ve bol ekmekle bandıra bandıra afiyetle yenilir. :)Afiyet olsun.
2. Kavurmalı Nefis Menemen Tarifi 01.04.2016 08:56 tarihinde güncellendi.
Fırında Hamsi (Çok Kolay)
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 kilo hamsi
1 çay kaşığı tuz
3 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Hamsileri temizleyip bol su ile yıkıyoruz. Tuzlayıp dolapta 2-3 saat bekletiyoruz, ben borcam kullandım.
2. Borcama yağlı kağıdı koyup yumurta fırçasıyla 1 yemek kaşığı sıvı yağ sürüp hamsileri sırayla diziyoruz.
3. Yine hamsilerin üzerine de sıvı yağ sürüp, önceden ısıtılmış  250 derece fırına atıyoruz(ben mısır unu kullanmadım daha güzel oldu tamamen hamsi tadı oluyor)
4. Biraz kızarınca fırından çıkarıp servis ediyoruz yanında bol salata ile kışın vazgeçilmezi hazır.Afiyet şifa olsun.
Vişneli Tiramisu
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 tane hazır kakaolu pandispanya
1 kase dondurulmuş vişne

Yapılışı:
1. Öncelikle pandispanyayı ıslatıyoruz. Sıcak suyun içine kahve ve şeker atıp karıştırıyoruz pandispanyanın ilk katına döküyoruz.
2. Krema yaparken tereyağını eritiyoruz içine unumuzu koyuyoruz birazcık kavuruyoruz
3. Üzerine 2 su bardağı sütü ilave ediyoruz.
4. Krema kaynayıp göz göz olunca altını kapatıyoruz ve 2-3 dakika sonra içine labne peyniri koyup çırpıyoruz.
5. Kremamızı ıslattığımız kekin üzerine koyuyoruz.
6. İlk katın arasına da vişne koydum ben. İki katına da aynı işlemi uyguluyoruz.
7. En üstüne krema sürüp kakao serpiştiriyoruz.
8. Üzerine yazdan dondurduğumuz vişnelerimizi koyuyoruz. İstenilen şekilde süsleyebilirsiniz. Vişneli tiramisumuz hazır. Afiyet olsun. 🍴
Çilekli Muzlu Frozen
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 orta boy muz
3-4 adet orta boy çilek
5-6 küp buz
4-5 kare çikolata (elle kırın- çikolata yerine şeker de kullanabilirsiniz ama bu şekilde daha sağlıklı olduğunu düşünüyorum ve çikolatayla yaz ayları için daha uygun hafif bir tadı oluyor)

Yapılışı:
1. Önce muz ve çileği blenderdan geçirin.
2. Sonra çikolatayı da ekleyip hepsini en az pürüz kalacak şekilde blenderdan geçirin.
3. En son buzları da ekleyip istediğiniz kıvama gelene kadar blenderdan geçirin.
4. En son çilek ya da muz parçalarıyla süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun :)
Patatesli Kıymalı Padişah Pidesi (Kendi Tarifim) İçin Malzemeler
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
5 adet patates
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay bardağı mısır unu veya buğday unu
Tuz
Haşlamak İçin su

Yapılışı:
1. Patatesler yıkanıp kabukları soyulduktan sonra üzerini geçecek kadar su ekleyip 15 dk düdüklüde haşlanır.
2. Diğer taraftan tavaya yeteri kadar yağ döküldükten sonra soğanlar pembeleşmeye başladıktan sonra kıyma eklenir ve karıştırılarak kavrulur üzerine salça tuz ve karabiber eklenerek pişmesi beklenir.
3. Haşlanan patatesler ezilerek üzerine ayrı bir yerde iki yemek kaşığıyla yağla kavurduğumuz salça dökülür.
4. Mısır unu, maydanoz ve tuz da eklenerek hamur özdeşlene kadar yoğrulur.
5. Daha sonra hamura minik minik pide şekilleri verilerek fırın kabına alınır ve içlerine iç harcından konulur.
6. 200 derecede yaklaşık on beş yirmi dakika pişirildikten sonra üzerine kaşarlar eklenerek tekrar fırına sürülür.
7. Kaşarlar eridiğinde pideler servis edilir.Deneyenlere şimdiden afiyet olsun :)
Enfes Kömbe (Kendi Tarifim) İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
7 su bardağı un
4 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı kuru maya
Yarım çay bardağı ılık su (mayayı sulandırmak için)
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Mayayı ılık su ile sulandırıp 15 dakika bekletelim.
2. Un, tuz, ılık su ve mayayı karıştırıp ele yapışan bir hamur yoğuralım.
3. Mayalanmanın süresi ortam sıcaklığına göre değişebilir. Fakat fırına koyarsanız istediğiniz sürede ayarlayabilirsiniz.
4. Fırını 5-10 dakika 100 derecede ısıtıp kapatalım. hamurun ağzını kapatıp fırına koyalım. Bir saat dinlendirilir.
5. Bu arada iç harcını hazırlayalım. maydanozu ince doğrayıp tuz, peynir ve pul biber ile karıştıralım.
6. Mayalanan hamuru fırından alalım. Üzerine kabartma tozu dökelim ve hafifçe yoğuralım.
7. Tepsiye yağlı kağıt serip üzerini çok az yağlayalım.
8. Hamurun yarısını tepsiye döküp elimizle yayalım. (hamuru yapışmadan yayabilmek için elinizi ara ara ıslatın)
9. Üzerine harcı dökelim ve her yerine eşit şekilde dağıtalım.
10. Kalan hamuru da tekrar üzerine döküp aynı şekilde yayalım.
11. Üzeri için yoğurt yumurta ve sıvı yağı iyice çırpalım üzerine dökelim.
12. İlk 15 dakika 200 derecede pişirelim daha sonra 180 derecede 30 dakika pişirelim. (toplam 45 dakika)Afiyet olsun
Mayalı Pufpuf Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 paket yaş maya
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
2 yumurta (beyazı içine sarısı dışına)
125 gr margarin (oda sıcaklığında)
Not: Poğaçaların içini kendi zevkinize göre doldurabilirsiniz.

Yapılışı:
1. Süt, şeker ve mayayı bir kaba alın maya eriyene kadar karıştırın.
2. Margarini, tuzu ve yumurta beyazını ekleyin karıştırın.
3. Unu yavaş yavaş yumuşak bir hamur elde edene kadar katın.
4. Mayalanmaya bırakın.
5. Yumurta büyüklüğünde hamurları eliniz yardımıyla açın içlerini doldurun.
6. Ve hamurun bir ucunu diğer ucuna getirerek kapatın.
7. Tepsiye dizdiğimiz poğaçaların üzerine yumurta sarısını sürün. İsterseniz üzerine çörek dökebilirsiniz.
8. 180° ısıtılmış fırında 35 dakika kontrol ederek pişirin.
Pratik Bayram Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket baklava yufkası
1 su bardağı sıvı yağ
125 gr tereyağı
1 kase ceviz

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbet malzemelerini koyup karıştıralım.
2. Sıcak su olursa daha çabuk olur. Kaynayınca altını kısıp ağzını kapatıp 15 dakika kaynatalım. Sonra ılımaya bırakalım.
3. Yufkamızı paketten çıkarıp serelim. Her bir yufkanın üzerine bir yemek kaşığı sıvı yağ gezdirelim.
4. Kenara ceviz koyalım ve ince oklava veya şiş koyup rulo saralım.
5. İki taraftan büzerek ortaya toplayalım.
6. Oklavadan direk tepsiye çıkaralım. İki tanesi yan yana gelecek şekilde dizelim.
7. Tereyağını eritip üzerine gezdirelim. 180 derecede kızarana dek pişirelim.
8. Ilık tatlıya ılık şerbeti dökelim. İkisi de soğuğa yakın ılık olacak. Çıtırlığı hiç gitmiyor.Üzerine Antep fıstığı serpip dilimleyerek servis yapalım. Afiyet bal şeker olsun.
Kakaolu Tart (Harika Tat Çok Pratik)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2, 5 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığındaki yumurtaları şeker ile köpük köpük olana kadar çırpalım.
2. Ardından en son un kalacak şekilde tüm malzemeleri sırayla koyup çırpalım.
3. Son olarak unumuzu koyalım güzelce çırptıktan sonra margarinle yağlamış olduğunuz tart kalıbına dökelim.
4. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık 15 20 dk pişirelim (fırına göre değişkenlik gösterir)
5. Kekimiz piştikten sonra kremamızı hazırlamaya başlayalım.
6. Uygun bir tencerede orta ateşte sütümüze şekeri unu yağı kakaoyu ekleyip karıştıralım
7. Ardından krem şantiyi ekleyip koyulaşana kadar karıştıralım.
8. Koyulaştıktan sonra altını kapatalım ilk dumanın çıkmasını bekleyelim
9. Pişen kekimizi süt ile ıslatalım
10. Kremamizi kekin üzerine döküp dolaba kaldıralım2- 3 saat dinlenen kekimizi istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz
Pişmeyen Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 paket kremalı burçak
7 yemek kaşığı sut
1 çay bardağı fındık minik ufalanmış
Yarim çay bardağı sıvı yağ
50 gram  hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Çok pratik ve lezzetli bir kurabiye helvayla kurabiye arası bir tat🌼 Öncelikle bisküvileri robotta un haline gelene kadar geçirelim, ardından süt ,yağ hindistan cevizi ve fındıkları ekleyip güzelce yoğuralım ,dilediğiniz şekli vererek dolapta 1 saat kadar bekletelim. Afiyet olsun.
2. Pişmeyen Kurabiye 21.11.2016 10:13 tarihinde güncellendi.
Fırında Sütlaç Nasıl Yapılır Oven Rıce Puddıng Recıpe  İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 su ardağı şeker
Yarım su bardağı pirinç
3 yemek kaşığı buğday nişastası
1 paket vanilya
2 su bardağı su

Yapılışı:
1. İlk önce pirinçlerimizi haşlayarak işe başlayacağız. Pirinçlerimizi güzelce yıkadıktan sonra 2 su bardağı su ile pişene kadar haşlıyoruz.
2. Piştikten sonra çok az sulu kalması gerekiyor.
3. Haşlanan pirinçlerimizin üzerine sütümüzü, vanilyamızı ilave edip kaynatıyoruz. Bu karışımımız kaynamaya başlayınca şekerimizi ve 1/3 su bardağı sütle karıştırdığınız 3 yemek kaşığı buğday nişastamızı ilave ediyoruz.
4. Bu şekilde karışımımızı 10-15 dk daha kaynatıp ocağın altını kapatıyoruz.
5. Fırın için uygun ısıya dayanıklı sütlaç kaselerimize sütlaçlarımızı paylaştırıyoruz.
6. Tepsimize soğuk su dolduruyoruz ve sütlaç kaplarımızı fırın tepsimize diziyoruz.
Karışık Kahve
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 tatlı kaşığı dibek kahvesi
1 tatlı kaşığı türk kahvesi
Ben şekerli sevdiğim için 3 adet küp şeker kullandım şeker miktarını damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz

Yapılışı:
1. Öncelikle cezvemize 1 fincan suyu koyuyoruz.
2. Su soğuk olursa daha köpüklü olur
3. Tüm malzemeleri iyi bir şekilde karıştırıyoruz ve ocakta en düşük seviyede köpük köpük olana kadar bekliyoruz.
4. Kahvenizin bol köpüklü olması için kahveyi ocağa koyduktan sonra hiç karıştırmayın☺️Afiyet olsunn☺️
Arabaşı Çorbası ve Hamuru
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 adet bütün tavuk
20-25 adet kurutulmuş acı biber
3 adet soğan
Sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle tenceremize 6 su bardağı suyu ve 2 tatlı kaşığı tuzu ekleyip kaynamasını bekliyoruz.
2. Başka bir kapta 4 su bardağı suyu ve unu güzelce çırpıyoruz ve kaynayan suyun içine yavaş yavaş ve aynı zamanda karıştırarak döküyoruz.
3. Kaynadıktan sonra 15-20 dakika sürekli karıştırarak pişiriyoruz.
4. Daha sonra önceden ıslattığımız tepsimize döküyoruz ve soğuması için buzdolabına koyuyoruz.
5. Servis edeceğiniz zaman hamuru istediğiniz şekilde kesebilirsiniz.
Kıymalı Sebzeli Mercimek Çorbası (Çocuklarınıza Vitamin)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 küçük havuç
1 küçük patates
1 küçük kabak
1 küçük kuru soğan
2 yemek kaşığı kiyma
1/2 (yarım) çay bardağı mercimek
1 tatlı kaşığı ev yapımı domates salçası
1 çay kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Kıyma sıvıyağda kavrulur.
2. Üstüne ince rendelenmiş sebzeler ve salça da eklenip kavrulur.
3. Mercimekler eklenir.
4. Göz kararı kaynar su eklenip kaynamaya bırakılır.
5. Kaynayan çorbaya kapatmaya yakın.
6. Nanesi de eklenip ılınınca bebeğinizin yemesine hazır
Kurabiye Sepetim
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr margarin oda sıcaklığında
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tane kabartma tozu
1 tane vanilya
1 su bardağı pudra şekeri
1 tane yumurta
Alabildiği kadar un
hindistan cevizi
yeşil fıstık
bitter çikolata
fındık içi

Yapılışı:
1. Öncelikle hamurumuzu hazırlıyoruz oda sıcaklığındaki margarinimizi yoğurma kabımıza alıyoruz pudra şekerini yumurtayı sıvıyağı vanilyayı yoğuruyoruz. Azar azar unu ilave ediyoruz kabartma tozunu ekliyoruz kulak memesi kıvamında hamur elde ediyoruz. Hamurdan istediğiniz şekiller verebilirsiniz ben hepsini aynı hamurdan yaptım hamurun biraziını sade yaptım birazına çikolata rendeledim. Fındık içi koydum. Yuvarlak yaptım çatalla model verdim birazını lokumlu yaptım kücük bezeler yapıp arasına lokum koyup kapadım elimde açılmayacak şekilde yuvarladım üstüne bıçakla çizikler çektim. Birazsından çicek şekli verdim pişen kurabiyelerimi bermari erittiğim çikolatalara bulayıp hindistan cevizine yeşil fıstığa buluyoruz siz istediğiniz şekli verebilirsiniz tamamen size kalmış şimdiden kolay gelsin afiyet olsun :)
2. Kurabiye Sepetim 16.12.2015 00:01 tarihinde güncellendi.
Patatesli Lavaş Böreği Yapımı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
8 adet lavaş

Yapılışı:
1. Önce iç harcımızı hazırlayalım. Tavaya 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile soğanları alalım. Biraz kavurduktan sonra biberleri ekleyelim. Biraz daha kavurduktan sonra önce salçayı sonrada patatesleri ekleyip biraz daha kavuralım. Baharatları da ekleyip biraz soğutalım. Bir kabın içine süt, yumurta ve yağı koyalım. İyice çırpalım. Biz bu arada 8 adet lavaşı tezgaha serelim. Her birinin kenarına ılınmış olan iç harcımızdan koyalım. Bütün harcı lavaşlara eşit olacak şekilde dağıtalım. Sosumuzu lavaşların her yerine gelecek gibi güzelce yedirelim. Bir 5 dakika bekledikten sonra lavaşları kapatmaya başlayalım. Önce iç harcın üzerini kapatıp sonra kenar kısımları katlayarak lavaşı saralım. Sardığımız kısım altta kalacak şekilde önceden hafifçe yağladığımız borcamın üzerine dizelim. Bütün lavaşlar bu şekilde hazırlandıktan sonra kalan sosu lavaşların üzerine eşit olacak şekilde sürelim. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 20 dakika kadar pişirelim. 20 dakikanın sonunda borcamı fırından çıkarıp lavaşların üzerine kaşar peyniri rendesi serperek tekrar fırına atalım. Bir 5-10 dakika kaşarlar hafif kızarana kadar pişirelim. Piştikten sonra sıcak olarak servis yapalım. Hem pratik hem de kolay bir börek tarifi. İster yemeklerinizde ister çay saatlerinizde isterseniz sabah kahvaltısında yapabileceğiniz leziz bir tarif. Afiyet olsun. Not:Bu güzel tarif için Oktay Usta’ya teşekkürler
2. Patatesli Lavaş Böreği Yapımı 04.12.2015 18:45 tarihinde güncellendi.
Samanlıkta Minik Civcivler
Kategori: diğer

Malzemeler:
2-3 adet kızartılmış patates
2 adet haşlanmış yumurta

Yapılışı:
1. Kızartılmış patatesleri tabağa dizin. Haşlanmış olan yumurtaları ikiye bölün ve patateslerin üstüne koyun. Civcivler yapmak için de çörek otundan gözler havuçtan da burun yapın. Çocuklar için yemesi çok eğlenceli oluyor. Afiyet bal şifa olsun. ☺😊 🐣🐣🐣🐣🐣🐤🐥
2. Samanlıkta Minik Civcivler 05.08.2016 16:22 tarihinde güncellendi.
Kartopu Un Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım paket tereyağı (125g)
Yarım çay bardağı nişasta
Yarım çay bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
3 çay bardağı un

Yapılışı:
1. Bütün malzemeler katılıp yumuşak bir hamur yoğrulur ve 16 eşit parçaya bölünüp kağıt serili tepsiye yuvarlanarak dizilir. Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında yaklaşık 15-18 dakika pişirilir. Pişen kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpilerek ikram edilir. Afiyet olsun.
2. Kartopu Un Kurabiyesi 06.03.2016 19:20 tarihinde güncellendi.
Yayla Yoğurt Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
3 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı un
1 yumurta
2 litre su
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı nane
Yarım çay bardağı pirinç tuz

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri (su un yumurta yoğurt) Ekleyip karıştırıyoruz.
2. Sonrasında pirinci ekliyoruz.
3. Bir yandan da tereyağını eritip içine nane ekliyoruz. yaktığımız tereyağını çorba ile karıştırıp çorbayı kaynatıyoruz kaynayınca altını kapatıyoruz.
Sade Katmerlerim (Pazar Kahvaltılarının Vazgeçilmezi)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket maya
2 tatlı kaşığı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıcak su
1 yumurta
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı un ( Una göre değişir ele yapışan yumuşak bir hamur olmalı)

Yapılışı:
1. İyi pazarlar:))) Öncelikle maya şeker süt ve sıcak su ile biraz kabartılır. Ardından yumurta, sıvı yağ ve tuz ilave edilir elle iyice karıştırılır. Un yavaş yavaş eklenerek ele yapışan yumuşak bir hamur elde edilir. Beş dakika dinlendirilip hamur eşit bezelere ayrılır. Her biri açılıp içine yumuşak margarin sürülüp iki yandan büzülerek ortada birleştirilip rulo sarılıp dinlenmeye alınır. Her beze bu şekilde yapıldıktan sonra tavamız kısık ateşte kızdırılır ve rulolarımız açılıp kızgın tavada her iki yanı kızarana kadar pişirilir.
2. Sade Katmerlerim (Pazar Kahvaltılarının Vazgeçilmezi) 13.12.2015 15:45 tarihinde güncellendi.
Portakallı İrmikli Tart
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg süt
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı şeker
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı irmik
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Süt, şeker ve irmik tencereye alınır kaynayana kadar karıştırılır.
2. Kaynayınca tereyağı ve vanilya atılır bir taşım kaynatılıp ocaktan alınır.
3. Islatılmış tart kalıbına dökülür.
4. Ilıyınca buzdolabına alınıp 2-3 saat iyice soğuması için bekletilir.
5. Soğuyan muhallebisi geniş düz kabımıza ters çevrilir. Jöle yapımına başlanır.
6. 2 su bardağı portakal suyu sıkılır ve pürüzsüz olması için süzülür.
7. Küçük tenceremize nişasta, şeker ve portakal suyumuz alınır ve homojen olması için karıştırılır.
8. Ocağın altı açılır kaynayana kadar karıştırılır.
9. Muhallebimizin çukur kısmına dökülür, soğumaya bırakılıp buzdolabına kaldırılır.
10. Eğer tart kalıbınız yoksa borcama yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Vişne Reçeli (Hazır Reçelin Rengi Ve Kıvamında)
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 kg vişne (Ayıklanıp, yıkanıp, çekirdekleri çıkartılmış)
1, 5 kg toz şeker
1 yemek kaşığı limon suyu nohut kadar tereyağı

Yapılışı:
1. 1 ayıklayıp, yıkadığımız ve çekirdeklerini çıkardığımız vişneleri (eğer pazardan aldıysanız vişneleri bir kase veya su bardağıyla ölçün, sapları, yaprakları ve çekirdekleri çıkartılmış vişne nerdeyse yarı yarıya azalır, bir ölçü düzleme vişneye bir buçuk ölçü tozşeker kullanmalısınız, vişneyi ölçtüğünüz kapla tozşekerini ölçtüğünüz kap aynı olmalı, bu çok önemli, evinizde tartı varsa eğer o zaman, ayıklanıp, çekirdekleri çıkartılmış bir kg. vişneye birbuçuk kg. tozşeker konulmalı)
2. Pişireceğimiz kaba en alta vişne, üstünde tozşeker, dökerek akşamdan hazırlayıp, limon suyunu ve yağı da ilave ederek sabaha kadar bekletip sabah kaynatmaya başlıyoruz.
3. Kaynadıktan sonra, sadece 20 dk. kadar, kısık ateşte şekerin tamamen erimesine dikkat ederek kaynatıp altını kapatıyoruz.
4. Kışın yenecekse eğer, ocağı kapatır kapatmaz, temiz ve kurutulmuş ısıya dayanıklı cam kavanozlara koyarak, (kapakları yeni olmalı ki vakumlansın) kapaklarını zaman geçirmeden kapatıp, kapağının üzerine ters çevirerek vakumlanmasını sağlamalıyız, soğuyana kadar.
5. Soğuyan kavanozların kapakları yukarı gelecek şekilde kaldırıp, ne zaman ihtiyaç duyuldu o zaman açıp yiyebilirsiniz, kış için yapılmadıysa eğer reçel, vakumlamanıza gerek yok, herhangi bir cam kavanozda vakumlamadan saklayabilirsiniz.
6. Akşamdan şekerde bekletemem, hemen lazım pişirmeliyim derseniz eğer, vişneleri aynı işlemden geçirip (ayıklayıp, yıkayıp, çekirdeklerini çıkararak, pişireceğimiz kaba alta vişneyi, üzerinede tozşeker, yağ ve limonunu ilave ederek) ocağa alıp, kaynadıktan sonra, sadece 20dk. kısık ateşte kaynatarak altını kapatıyoruz. Misssss gibi ev reçeliniz hazır. Deneyenlere afiyet- i şifa olsun.
Çikolata Soslu Karakız Keki
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1, 5 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 su bardağından az sıvı yağ
1 bardak süt
1 paket kakao
1 paket kabartma tozu
2, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker bir kaba konup iyice çırpılır. Daha sonra üzerine süt ve yağ ilave edilir. Kakao da döküldükten sonra biraz daha çırpılır ve karışımdan yarım su bardağı ayrılır. Kalan karışımın içine un kabartma tozu ve vanilya dökülerek tekrar karıştırılır. Karışım yağlanmış kek kalıbına ya da bor cama dökülüp 180 dereceli fırında 25-30 dakika pişirilir. Ayırdığımız karışıma yarım su bardağı süt ekleyerek bir kaba boşaltıp karıştıralım. Daha sonra kekimiz fırında pişerken çikolata sosunu hazırlayalım. Sosu paketteki tarife göre hazırlayın. Kekimiz fırından çıktıktan sonra kekimizi kare şeklinde keselim (siz istediğiniz gibi kesebilirsiniz. ) Ayırdığımız karışımla keki ıslatalım. Daha sonra çikolata sosunu döküp soğumaya bırakalım. Soğuduktan sonra keki süsleyerek servis edebilirsiniz. Deneyeceklere Afiyet olsun. :) :) :)
2. Çikolata Soslu Karakız Keki 07.06.2016 12:43 tarihinde güncellendi.
Erikli Karamelli Ceviz Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
100gr tereyağ + 2 yemek kaşık tereyağ
Yarım su bardak çiçek yağı
3 adet yumurta
1 su bardak şeker + 8 yemek kaşık şeker
1 su bardak süt
2 buçuk su bardak kek unu
2 tatlı kaşık tarçin
6-8 adet mürdüm erik ( Büyük ise 6, orta boy ise 8 )
2 yemek kaşık haşhaş
15-16 adet ceviz

Yapılışı:
1. 100 gr tereyağı soğukken küçük küplere bölüp 2 su bardak unu ile iyice karıştırıyorsun el blender ile crumble haline getiriyorsunuz ( küçük bulgur/ nohut taneleri olacak şeklinde ).
2. El ile karıştırmaya kalkarsanız eğer tereyağ erimeye başlar ve küçük taneler oluşması zor olur.
3. Sırayla sürekli karıştırarak yumurtaları, 1 su bardak şekeri, 1 su bardak süt, yarım su bardak çiçek yağı, 1 tatlı kaşık tarçın ve 2 yemek kaşık haşhaşı ekliyorsunuz.
4. Homojen bi karışım olduktan sonra yarım su bardak un daha ekleyin.
5. Ondan sonra erikleri yıkadıktan sonra ay şeklinde dilimleyin, bir parmak kadar kalın olsun her dilim.
6. O arada ocakta bi tava içinde 4 yemek kaşık koyun orta ateşte ve sulu karamelli kıvamında gelmesine bekleyin hiç karıştırmayın. Erime esnasında karıştırsanız eğer karamel sosunuz içinde küp küp şeker kalabilir.
7. Şeker eridikten sonra 1 yemek kaşık ekleyin karıştırın ve erikleri koyun hafif yumuşana kadar.
8. Kek kalıbınız yağlayın ve erikleri dizin, üstüne de kek karışımı dökün. 180 derece de kızarana kadar pişirin.
9. Kek pişirdikten sonra soğumasına bırakın. Soğuduktan sonra çevirerek sunum tabağınıza koyun. ( erikler üstünde kalacak şekilde)Son olarak karamelize cevizler. .
10. 4 yemek kaşık şeker yine aynı şekilde orta ateşte erimesine bekleyin + 1 yemek kaşık tereyağı ekleyin hafif karıştırın ve hiç beklemeden iri kırılmış cevizleyin ekleyin karıştırın 1-2 dakika ve kekin üzerine dökün.
Kışlık Nefis Menemen
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
3 kilo domates
1. 5 kilo biber (Acı yada tatlı seçim sizin)
1 çay bardağı sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. İlk önce domatesleri soyalım.
2. Soyduktan sonra domatesleri rondodan geçirip rondo yok ise rendeleyip tencereye dökelim.
3. Domatesleri ateşe alıp 1 çay bardağı yağ ve tuz ilave edelim.
4. Damak tadımıza göre biberleri menemelik doğrayalım.
5. Domatesler kaynamaya başladığında biberleri ilave edip 20 dk daha kaynatalım.
6. Kaynadıktan sonra sofra bezi yayıp sonra kısık ateşe alıp kavanozlara doldurup kapağını kapatıp iyice sıkıp kapaklar aşağı gelicek şekilde sofra bezinin üzerine dizelim. İyice soğuyana kadar bırakalım.
7. Soğuduktan sonra yerlerine yerleştirebilirsinizDeneyenlere afiyet bal şeker olsun 😋😊
Sebzeli Patates Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet patates
1 adet patlıcan
6 adet biber
3 adet domates
2 tatlı kaşığı tuz
4 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Malzemeler listesindeki saymış olduğumuz sebzelerimizi küçük küçük kesiyoruz.
2. Bütün sebzelerimizi karıştırıp yıkıyoruz ( domatesleri hariç).
3. Tenceremizin en alt kısmına domateslerimizi döküyoruz.
4. Onun üzerine karıştırmış olduğumuz sebzelerimizi.
5. Onların üzerinede tekrardan arta kalan domateslerimizi döküyoruz.
6. Üzerine tuzumuzu serpiyoruz kısık ateşte pişiriyoruz.
7. Sebzelerimiz yumuşayınca altını kapatıyoruz.
Nişastalı Pastane Keki
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
200 gr nişasta(2 su bardağı )
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı tozşeker
1 kabartma tozu
1 vanilya
1 portakal kabuğu rendesi
Dilerseniz meyve kurusu da atabilirsiniz

Yapılışı:
1. Yumurta ve tozşeker blender ile 5 dk çırpılır.
2. Sıvı yağ ve portakal kabuğu rendesi eklenip karıştırılır ve kurular elenerek eklenir.
3. Hatta vaktiniz varsa 2 kere eleyin.
4. Bu işlem kekinizin daha güzel sonuçlanmasını sağlar.
5. Margarinle iyice yağladığınız kalıba harcı döküp 170 derecede pişirilir.
6. Fırından çıkarır çıkarmaz çevirince sorunsuz çıkıyor.
7. İşin püf noktası güzel margarinlemek. Afiyet olsun.
Bir Muhacir Lezzeti Kaymaklı Biber
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo yeşil biber
Küçük paket kaymak
1 çay bardağından az süt

Yapılışı:
1. Biberleri kızartmalık doğrayıp kızgın yağda kızartalım.
2. Kaymağı sütle çırparak kıvamını biraz açalım.
3. Kızartma tavasında kalan yağı alalım kızarttığımız biberleri tekrar tavaya koyalım.
4. Üzerine kaymağı koyalım. Tuzunu ekip bir beş dakika kadar pişirelim.
5. Lezzetine doyamayacağınız yemeğimiz hazır afiyet olsun 😊💕💖