Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Altın Sarısı Mercimek Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet patates
1 adet havuç
1 adet soğan
Tuz
5-6 su bardağı su

Yapılışı:
1. Öncelikle patates havuç ve soğan küp küp doğranır ve yarım çay bardağı sıvı yağ ile tencereye alınır, yumuşayana kadar pişirilir.
2. Hafif yumuşayan sebzelere yıkanmış mercimek eklenir. Biraz kavrulur ve su ile tuz eklenerek kaynamaya bırakılır.
3. İyice yumuşayana kadar kaynadıktan sonra sıcak sıcak süzgeçten geçirilir.
4. Üzerine nane yağ ve biber yakılarak servis edilir. Bu kadar, afiyet olsun. 😘😘😘
Pazı/Pancar Borani
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kg pazı
Yaklaşık 1 kg yoğurt
2 dış sarımsak
8-10 yaprak taze Nane
Tuz

Yapılışı:
1. Pazıları bol suda yıkayalım bir bıçak yardımıyla keselim.
2. Tavaya 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ koyalım pazıları ilave edelim ve pişirelim. (Tencereye hiç su koymuyoruz kendi suyunda pişecek pazılar)
3. Yaklaşık 10-15 dk da pişmiş oluyor.
4. Piştikten sonra soğumaya bırakalım içerisine yoğurt tuz ekleyelim, sarımsağı rendeleyelim ve naneleri ince ince kıyalım.
5. Karıştırıp servis tabağına alalım. Afiyet olsun
Pratik Salep Ev Yapımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 bardak süt ( 200 ml)
2 tatlı kaşığı nişasta
1 çay kaşığı vanilya
Yarım çay kaşığı tarçın
1, 5 yemek kaşığı toz şeker

Yapılışı:
1. Hayırlı akşamlar ☺Sizlere pratik asla gerçeğini aratmayacak salebimizim yapımına geçelim ☺2 tatlı kaşığı nişasta, 2 bardak süt, vanilya, çay kaşığı ucuyla tarçın ekleyip kısık ateşte karıştırıyoruz. Kaynamaya başladıktan sonra 5 dk daha kaynatıyoruz. Ev yapımı salep hazır. Üzerine de biraz tarçın serpiştiriyoruz. Afiyet olsun ☺
2. Pratik Salep Ev Yapımı 28.09.2016 12:31 tarihinde güncellendi.
Bayat Kek Ve Milföyden Enfes Ay Çöreği
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
9 kare milföy
Bayatlamış kakaolu kek
Yarım çay bardağı ceviz
1 çay bardağı kuru sarı üzüm
Yarım çay bardağı süt ( kontrollü 1 çay bardağı da olabilir truff kıvamında olacak)

Yapılışı:
1. Öncelikle kalan kekleri ufalayalım içerisine sütü ekleyelim.
2. Daha sonra ceviz ve üzümleri blender dan geçirip ekleyelim, top şeklinde yaptığımız trufflardaki gibi olacak kıvamı.
3. Daha sonra milföylerimizi merdane yardımıyla incelterek büyütelim.
4. Ortasına karışımdan koyup rulo haline getirdiğimiz hamuru ay şeklinde kıvıralım.
5. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip, üzerine yumurta sarısı sürelim ve toz şeker atalım.
6. 180 derece fırında kontrollü olarak pişirelim.
Sevgilim Tatlısı (Mutlaka Denemelisiniz)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 paket margarin
1. 5 su bardağı şeker
1 su bardağından 1 parmak eksik un
2 adet bitter yada sütlü çikolata 80 gr toplamda 160 gr (Altı şekerli muhallebi olduğu için genelde bitter ile yapılıyor ama isterseniz sütlü çikolata ile yapacaksanız şekeri azaltıp 1 bardak şekerle ile yapabilirsiniz)
4 yumurta

Yapılışı:
1. Öncelikle un ve sütü çırpıyoruz ve ateşe alıyoruz (un bir su bardağı fakat 1 parmak eksik koyalım)
2. Kaynamaya yakın içine yarım paket margarin ekliyoruz. Kıvam alınca ateşten alıyoruz ve kullanacağımız kuplara üstünden pay bırakacak şekilde paylaştırıyoruz.
3. Üzeri için benmari usulü çikolatalarımızı eritiyoruz. Yarım paket margarin ile erittikten sonra 4 yumurta ile birlikte eriştiğinizde çikolatayı çırpıyoruz.
4. İyice ve kuplarımızın üstüne paylaştırıyoruz (ben bir paket çikolatalı bir paket bitter çikolata kullandım 2 yumurta ile çırptım ve yarım paket margarinin yarısını paylaştırdım paket başına ama siz sadece bitter veya sütlü yapacaksanız tarifte yazdığım gibi uygulayın)
Çilek Soslu Yalancı Cheesekek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket burçak bisküvi
100 gr tereyağ ya da margarin

Yapılışı:
1. Burçak bisküviler rondoda çekilir.
2. Tereyağ eritilip bisküvi ununa dökülür.
3. Küçük boy kekepçeli kalıbın altına yağlı kağıt konur bisküvili karışım kelepçeli kalıbın tabanına bastırılarak serilir. Buzdolabına konur.
4. Kreması için süt, şeker, nişasta ,tereyağ,irmik ve vanilya tencerede kısık ateşte çırpıcı tel ile sürekli karıştırılarak pişirilir.
5. Buzdolabındaki kelepçeli kalıba bisküvilerin üzerine dökülür. Oda sıcaklığına gelince dolaba kaldırılır.
6. Üstü için çilekler rondoda püre haline getirilir.
7. Minik tencereye alınır şeker ve nişastalı su eklenir. Ben çay kaşığının ucu ile çok çok az kırmızı gıda boyası da kattım parlak kırmızılığı o sağladı.
8. Meyveli sos koyulaşıncaya dolaptaki kremamızın da üzerine son kat olarak dökülür.
Mor Lahana Mezesi (Cevizli)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 su bardağı ince kıyılmış kara lahana
2 diş sarımsak
2-3 ceviz
1 kaşık zeytinyağı
5 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı mayonez
Tuz

Yapılışı:
1. Patates soyacağı ile kara lahana ince ince kesilir.
2. Tavaya yağ konulur. Sarımsak lahana ve ceviz kısık ateşte 5 dakika kavurulur.
3. Ardından soğumaya bırakılır
4. Yoğurt, mayonez ve tuz karıştırılır. İki lezzet birleştirilir
Artan Kekten Yapılan Bonbon Kekler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Artan muzlu kekler (10 dilim falan kare şeklindeydi)
Krem şanti (Üzerindeki ölçüye göre)

Yapılışı:
1. Kekleri ufalıyoruz veya rondodan geçiriyoruz.Üzerine yavaş yavaş krem şantiyi ekliyoruz çünkü kek miktarınız farklı olabilir. ben hepsini kullandım.Yoğuruyoruz yuvarlak hale getiriyoruz.
2. Sonra beyaz çikolatayı benmari usulü eritiyoruz. (bir tencereye su koyulur ustune delikli süzgeç koyulur{suyla temas etmeyecek} havada kalması lazım ve bir kasenin içine çikolatayı kırıyoruz. Alttaki su kaynadıkca buhar sayesinde çikolatalarımız eriyor çay kaşığıyla çok az karıştırıyoruz)
3. Top haline gelen bonbonlarımızı eriyen beyaz çikolataya batırıyoruz biraz bekledikten sonra kürdan cubukları da batırıyoruz buzdolabının buzluk kısmına kaldırıyoruz
Şekerli Milföy Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
400 gr milföy hamuru
50 gr tereyağı
100 gr esmer şeker

Yapılışı:
1. Milföy hamurunu tezgâha seriyoruz. Üzerine erittiğimiz tereyağın yarısını sürüyoruz ve esmer şekerin yarısını serpiyoruz. Merdaneyle biraz açıyoruz. Hamurun diğer yüzeyine de aynı işlemi uyguluyoruz. Hamurun her iki ucundan rulo yapıyoruz ve ortada birleştiriyoruz. Bu şekilde buzdolabında 30 dk bekletiyoruz. Daha sonra bir parmak kalınlığında kurabiyeler kesiyoruz ve fırın kağıdı serili tepsi içerisinde önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dk pişiriyoruz.
2. Şekerli Milföy Kurabiye 09.08.2016 12:46 tarihinde güncellendi.
Zerdeçallı Sebze Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 adet soğan (büyük)
1-2 diş sarımsak (veya sarımsak tozu)
3-4 yemek kaşığı zeytinyağ
1 adet kırmızı biber
1 adet yeşil biber
1 adet patates (büyük)
1 adet havuç
1 yemek kaşığı bulgur
2 yemek kaşığı kırık pirinç
2 çay kaşığı zerdeçal
½ çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
4-5 su bardağı su + 2 su bardağı tavuk suyu

Yapılışı:
1. Tencere içerisine zeytinyağı, üzerine küçük doğranmış soğan ve sarımsak konularak sotelenir.
2. Üzerine sırayla küçük doğranmış biberler, havuç ve patatesler konularak karıştırılır.
3. Bulgur ve pirinç ile su eklenerek kaynamaya bırakılır.
4. Kaynadıktan sonra ocağın altı kısılır ve baharatlar eklenir. Birkaç dakika daha pişirilerek ocağın altı kapatılır. Blenderdan geçirilerek servis edilir.
Sebzeli Patates Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 adet haşlanmış patates
1 adet yeşil biber
1 adet domates
1 yemek tabağı beyaz lahana
1 adet salatalık
1 adet soğan
3 yaprak marul
1 yemek kaşığı kırmızı biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım limon
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kuru nane

Yapılışı:
1. Haşlanmış ve soğumuş olan patatesimizi küp küp doğrayalım.
2. Sebzeleri de önce ince doğrayıp patatesimizin içine ilave edelim baharat ve yağını ilave edip karıştıralım.
3. Servis tabağına alınız sunuma hazır. Afiyet olsun
Nefis Yalancı Tavuk Göğsü
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1.5 litre inek sütü
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
2 paket vanilya
2 kaşık tereyağı

Yapılışı:
1. Evvela çelik ve geniş bir tencereye tereyağını eritelim, sonra unu alıp iyice yakmadan kavuralım, sonra sütü koyalım, şeker ve vanilyaları da koyupsürekli çırpalım ki böyle kıvamı çok güzel oluyor. Şekerini kendinize göre ayarlayabilirsiniz. Kıvamı yoğunlaşınca genişçe bir borcama dökün ve soğutunbir gece bekleyince tadı daha güzel oluyor.Sonra tarçınla süsleyin.Afiyet olsun. 😊😊
2. Nefis Yalancı Tavuk Göğsü 23.12.2015 19:11 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Salçalı Un Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
5 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı teremyağ
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
2 su bardağı tavuk suyu
5 su bardağı sıcak su
1- 2 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
(isteğe göre 1 tatlı kasığı toz tarhana koyabilirsiniz)

Yapılışı:
1. Teremyağ ve sıvı yağ tencereye koyun ve teremyağ kokusu hafif gelince unu ilave edin ve unun da kokusu gelinceye kadar kavurun.
2. Ardından suyla hafif açılmış olan salçayı ekleyip kavurmaya devam edin.
3. Tavuk suyunu ilave edip karıştırın.
4. Tuz ,karabiber ve sıcak suyu da yavaş yavaş ekleyip karıştırmaya devam edin.
5. Son olarak dövülmüş sarımsağı ve isteğe göre toz tarhanayı ekleyip kaynamaya bırakın.
6. Üzeri için teremyağını eritip nane atın ve kokusu çıkınca kapatıp ocaktan alın ki yanmasın.
7. Pişmiş olan çorbamızı kaseye koyup üzerine naneli yağı döküp servis edelim.Afiyet Bal Şeker Olsun 🤗👍😍
Çiğ Köfte (Hazırından Farksız Muhteşem)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 su bardağı köftelik esmer bulgur
2 su bardağı sıcak su
3 tatlı kaşığı tuz
4 yemek kaşığı isot
2 küçük boy soğan
4 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı yoğurt
4 yemek kaşığı nar ekşisi
4 yemek kaşığı sıvı yağ
2 adet limonun suyu

Yapılışı:
1. İlk defa yaptığım ve tadına herkesin bayıldığı hazırını aratmayan çiğ köfte tarifimize geçelim.
2. Bulgur 2 su bardağı sıcak su ile ıslatılır 15 dakika bekletilir.
3. Şiştikten sonra isot tuz ilave edilir ve iyice bulgura yedirilir.
4. 2 soğan küçük küçük doğranır suyu sıkılır. Bulgura ilave edilir iyice yedirilir.
5. 4 yemek kaşığı domates ve 2 yemek kaşığı biber salçasını iki yemek kaşığı yoğurdu eklenir.
6. 2 limon suyu 4 yemek kaşığı nar ekşisi 4 yemek kaşığı sıvı yağ bulguru ilave edilerek iyice yedirilerek yoğurulur
7. Şekillendirip servis yapılır.Deneyeceklere Şimdiden afiyet olsun.
Buzlukta Mısır / Darı
Kategori: diğer

Malzemeler:
İstediğiniz kadar mısır
Haşlamak için su
Buzluk poşeti

Yapılışı:
1. Mısırlar kabukları soyulur ve tencereye veya düdüklüye mısırları koyuyoruz üzerini biraz geçecek kadar su ekliyoruz haşlıyoruz güzelce.
2. Haşlanan mısırları bir kenarı alıp soğumaya bırakıyoruz. soğuyan mısırlar buzluk poşetlerine yerleştirilir ve istediğin zaman tüketebilirsin.
3. Tüketmek istediğin zaman ben kettle da sıcak suyu kaynattım tencereye mısırları aldım sıcak suyu tencereye döküp kapağını kapattım.
4. Birkaç dakika içinde sıcak olacak mısırlar. buzluktan olduğu gibi direk tencereye koymadım buzunu çözdüm ben.Afiyet olsun.
Yumuşacık Çikolatalı Sodalı Muffin
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı soda
1 çay bardağı zeytinyağı yada sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 tepeleme yemek kaşığı hindistan cevizi
3 yemek kaşığı kakao ( Miktarını kakaonun rengine ve damak tadına göre ayarlayabilirsiniz)
2 su bardağı + 2 yemek kaşığı kadar un ( miktarı değişebileceği için kontrollü eklemek gerekiyor )
Limon yada portakal kabuğu rendesi
1 çay bardağı kadar damla çikolata ( Bir kısmını üzeri için ayırıyoruz )
Kullandığım çay bardağı ölçüsü büyük boy ( Ajda )

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri karıştırma kabına alıyoruz mikserle 5 dakika çırpıyoruz.
2. Daha sonra üzerine soda, süt ve sıvı yağ ( yada zeytinyağı) ekleyerek tamamen karışıncaya kadar tekrar çırpıyoruz.
3. Sonra hindistan cevizini ekleyip karıştırıyoruz ve üzerine eleyerek kakao, kabartma tozu, vanilya ve unu ekleyip tekrar karıştırıyoruz ve en son damla çikolata ve ekleyeceksek limon yada portakal kabuğu rendesini ekleyerek karıştırıp kek harcını yağladığımız yada kağıt kalıplar koyduğumuz muffin kalıbına yada karton muffin kaplarına dökerek üzerlerine biraz damlası çikolata serperek 160-170 derecede ısıttığımız fırında 20-25 dakika kadar pişiriyoruz.
4. Pişme süresi her fırına göre değişebileceği için kontrollü pişirmeli ve pişme süresini kendi fırınınıza göre ayarlamalısınız. Her zaman belirttiğim gibi un miktarı değişebileceği için unu kontrollü eklemekte fayda var, harcın kıvamı çok katı olmamalı. Ben bu tarifi bazen portakal kabuğu rendesi, bazen limon kabuğu rendesi bazen de ikisini de kullanmadan yapıyorum her haliyle muhteşem bir lezzet 😍😍😍😍😍
5. Pişen muffinleri kürdanla kontrol edip fırından alıyoruz ve ılınınca servis ediyoruz.Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 🤗🤗🤗😋😋😋👍🏻👍🏻👍🏻👏🏻👏🏻👏🏻👌🏻👌🏻👌🏻❤️❤️❤️
Soğan Çorbası (İzmir Çorbası)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 çay bardağı pirinç
Yarım çay bardağı dövme
3 su bardağı et suyu (bulyon)
1 kase yoğurt
1 yumurta sarısı
Yarım limon suyu
2 yemek kaşığı tereyağı
Yeşil soğan (Miktar isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz

Yapılışı:
1. 1 çay bardağı dövme ve yarım çay bardağı pirinci ayrı kaplarda pişirelim.
2. Sonra sularıyla beraber tencereye al tencerede de 5 dk kaynasınlar, üzerine 3 su bardağı et suyu ekle 5 dk o suyla kaynasın.
3. Sonra bir kase yoğurda 1 yumurta sarısı ve yarım limon suyunu koyulur iyice karıştırılır.
4. Bu karışıma tencereden sıcak su alarak ılıtalım.
5. Sonra karışımı tencereye dök tencerenin altını kısalım 10 dk kısık ateşte kaynasın.
6. Bir tavaya 2 yemek kaşığı tereyağını koyalım, eritelim,  kendi isteğine göre yeşil soğan doğrayalım. Biraz kavuralım.
7. Sonra yarım demet maydanozu doğra atalım.
8. Soğanın içine 2 dk öyle kavuralım.
9. Sonra bu karışımı dökelim.
10. Çorbanın içine 2 dk öyle kaynasın afiyetle için.☺
Sütlaç Tam Kıvamında
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 su bardağı süt (1 litre süt)
1 su bardağı toz şeker
1 küçük çay bardağı pirinç
1 adet yumurta sarısı
2, 5 silme yemek kaşığı mısır nişastası (silme olacak mutlaka)
Yarım Türk kahvesi fincanı su (nişastayı inceltmek için)
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Suyla pirinç haşlanır, 1 litre süt eklenerek pişirilir.
2. Diğer yandan bir çay bardağından biraz az suyla yumurta sarısı ve nişasta açılır.
3. Kaynayan sütün içerisine katılır.
4. Bir 10 dakika pişirildikten sonra güveçlere yerleştirilir.
5. 200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
Diyet Menemen Tek Kişilik Servis
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 biber
Ben yarım bardak kışlık domates sosu kullandım sizde yarım bardak rendeleyebilirsiniz domates
1 diş sarımsak
İsteğe bağlı maydanoz
Yarım tatlı kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Minik minik biberleri doğradığım kızardıktan sonra sosu ekledim sos pişmeye yakın sarımsak ekledim ,dilerseniz baharatta ekleyebilirsiniz. Acı olması diyette daha etkili oluyor bir rahatsızlığınız yoksa acılı yemenizi tavsiye ederim. Maydanozu koyduktan sonra altını kapatıyoruz ocağın. Ben bir bardak ayran 1 dilim çavdar ekmek ile öğle yemeğim olarak yedim. Afiyet Olsun. Bu yaptığım şeylerle ve spor ile 1 hafta da 2 kiloya veda ettim umarım gelmez bir daha :) size de iyi gelir umarım :)
2. Diyet Menemen Tek Kişilik Servis 02.04.2016 17:53 tarihinde güncellendi.
Patlıcan Ve Kırmızı Biberli Köfte Sarmalar
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
250 gram kıyma
1 adet küçük soğan
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı galeta unu
Tuz
Karabiber
Pul biber
Dilerseniz maydanoz

Yapılışı:
1. Patlıcanların kabuklarını alaca olacak bir şekilde soyalım.
2. Uzun tarafından patlıcanlar dörde bölelim ve tuzlu suyu koyalım.
3. Çekirdekleri çıkarmış kırmızı kapyaları uzunlamasına 2 ye bölelim. fotoğraflarda nasıl olduğunu gösterdim. Eğer biberler çok geniş ve büyükse 4 de ayırabilisiniz.
4. 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağda yumurta fırçası yardımıyla patlıcan ve biberlerinizi yağlayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim.
5. 200 derecelik fırında alt üst açık olacak şekilde yaklaşık 20-25 dakika kadar kızartalım.
6. Sebzelerimiz kızarırken bizde köftemiz hazırlayalım..
7. Soğanımızı rendeleyip kıyma ve bütün malzemeleri bir karıştırma kabında karıştıralım.
8. Köftemiz de iyice yoğuralım.
9. Kestiğiniz sebzelerin sayısı kadar köftecikler meydana getirelim.
10. Fırında kızaran sebzelerimize teker teker köftelerimizi saralım.
11. Fırın tepsisine yaptığımız köfte sarmalarımızı dizelim.
12. 1 tatlı kaşığı kadar salçayı çok az yağda kavurup üzerine 1 su bardağı su dökelim.
13. Kaynamaya başladıktan sonra fırın yemeğimizin üzerine dökelim.
14. Yemeğimizin üzerini yağlı kağıt ile kapatıp yarım saat kadar pişirelim.
15. Yarım saat sonra yağlı kağıdı üzerinden alalım üzeri kızarana kadar biraz daha pişiririm.
16. Bu esnada köfte yağını bırakmış olacak kaşık yardımıyla dibindeki yağı patlıcan ve biberlerinÜzerine gezdirin dahada lezzetli olacak.Evet yemeğimiz hazır yemeği sıcak sıcak servis etmenizi tavsiye ederim.16 adet köfte sarma elde ediyoruz. Dilerseniz malzeme ikiye katlayıp da yapabilirsiniz.Yapacaklar şimdiden afiyet bal şeker olsun.
Fantalı Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 kupa fanta
1 tane yaş maya
1 yemek kaşığı tuz
3 yumurta
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Daha sonra hamurlarımızı 6 eşit parçaya bölüyoruz. 10 dk hamurlarımızı dinlendirdikten sonra tepsimize göre açıyoruz (büyük boy tepsi) Başka bir tarafta eritmiş olduğumuz 1 paket margarinimizi yada tereyağımızı tek tek açmış olduğumuz yufkalarımıza eşit olarak sürüyoruz. Tepsiye 3 yufkayı yerleştirdikten sonra arasına arzu ettiğiniz harcı koyabilirsiniz Sonra kalan 3 yufkamızı açıp tek tek yağlayıp üzerine yerleştiriyoruz  Sonra kasemizi tepsinin tam ortasına koyup kaseden itibaren üçgen dilimler kesiyoruz dilimler büyük olmayacak Kestiğimiz uçtan tutup hamurlarımızı çaprazlamasına buruyoruz. En son ortayı da kesip yine aynı şekilde buruyoruz. Üzerine yumurtamızı sürdükten sonra çörek otu yada susamızı serpiyoruz. İnanın piştikten sonra görüntü ve tat muhteşem oluyor Tepside yaptığımız hamurlar adeta göbekli çiçek şeklini alıyor. Denemeye değer :)
2. Fantalı Börek 17.11.2015 17:11 tarihinde güncellendi.
Muffin (Yumuşacık)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2, 5 su bardağı un
Yarım su bardağı damla çikolata

Yapılışı:
1. Derin bir çırpma kabına yumurta ve şekeri koyup 5 dk çırpın.
2. Süt, sıvı yağ ve yoğurdu ekleyip tekrar çırpın.
3. Un, vanilya ve kabartma tozu ilave edip son kez çırpın.
4. Damla çikolatayı da ekleyip kaşık yardımıyla karıştırıp.
5. Silikon muffin kalıplarına yarım olacak şekilde paylaştırın. (Kalıplara paylaştırdıktan sonra üzerlerine damla çikolata serptim)
6. 180°c ısıtılmış fırında 25 dk pişirin. Soğuduktan sonra kalıplardan çıkarıp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Salatalık Suyu Kürü ( Yağ Parçalayan Mucize İçecek )
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 iri salatalık (küçükse 2 adet)
1 limon suyu
Yarım demet maydanoz
1 çay kaşığı zencefil
2 bardak Su

Yapılışı:
1. Bütün malzemeler blendırdan geçirilir.
2. Süzdürülür, bardağa dökülür ve içilir. AFİYET OLSUN. 🥰(Tarif 2 kişiliktir. Kişi sayısına göre arttırıp, azaltabilirsiniz. )
Balkabaklı Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kg balkabağı
1 su bardağı şeker
1 çubuk tarçın

Yapılışı:
1. İlk olarak balkabağını temizleyip doğruyoruz.
2. Üzerine şekeri ekleyip kısık ateşte kapağını kapatıp pişiriyoruz.
3. Şeker eriyip sulanınca orta dereceye getirip kabaklar yumuşayana kadar pişiriyoruz.
4. Soğuyunca şerbetini süzerek kabakları blendırdan geçiriyoruz.
5. Muhallebiyi hazırlamak için toz şanti ve vanilya hariç diğer tüm malzemeyi bir tencereye boşaltıp kıvam alıp göz göz kaynayana kadar pişiriyoruz.
6. Üzeri kabuk tutmaması için strech film veya kapak kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
7. Daha sonra vanilya ve şantisini ekleyip mikserle çırpıyoruz.
8. Bisküvileri rondodon geçirip toz haline getiriyoruz.
9. Kupların dibine 1 yemek kaşığı dolu bisküvi koyup resimdeki gibi sırayla muhallebi ve balkabağı püremizi de koyuyoruz.
10. Üzerine arzuya göre süsleyip buzdolabına kaldırıyoruz.
Borcam Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı un
1 paket kedi dili

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri beyazlaşıncaya kadar çırpıyoruz. Ardından tüm sıvıları ilave edip tekrar çırpıyoruz.
2. Un kabartma tozu vanilya ve kakaoyu eleyerek ilave ediyoruz. 180 derece fırında kürdana yapışmayacak şekile gelinceye kadar pişiriyoruz.
3. 4 su bardağı sütümüzü 1 su bardağı şekerimizi ve 1 çay bardağı unumuzu tencereye koyup sürekli karıştırıyoruz. Koyulaşıncaya kadar karıştırıyoruz.
4. Ardından ocağın altını kapatıp 1 yemek kaşığı tereyağı ve vanilyamızı ekliyoruz. Kremamız ılındıktan sonra bir paket toz krem şantimizi ilave edip karıştırıyoruz.
5. Kekimiz piştikten sonra üzerine kürdan batırıyoruz kekimizi ıslatacağımız için her yerine çeksin diye. 1 su bardağı sütle kekimizi ıslatıyoruz.
6. Üzerine kremamızın yarısını yaydırıyoruz. Sütle ıslattığımız kedi dillerini diziyoruz tekrar üzerine kremamızı ilave ediyoruz.
7. Çikolatalı sosumuz için 1 paket hazır kremamızı ocakta ısıtıp içerisini de çikolatalarımızı ilave ediyoruz iyice eridikten sonra son kat olarak çikolatalı sosumuzu döküyoruz. Buzdolabında 1-2 saat dinlendirdikten sonra afiyetle yiyoruz 🥰
Dolama Gül Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
300g dana kıyma
2 adet patlıcan
2 adet patates
1 baş soğan
5 adet yufka
Yarım demet maydanoz
Tuz, karabiber

Yapılışı:
1. Bir baş soğan ve 2 patlıcanı küp küp doğrayın, 2 adet patatesi rendeleyin, kavurun en son kıymayı ve ince doğranmış maydanozu ekleyin. Tuz, karabiber ekleyip ocağın altını kapatın. Yufkaları ortadan ikiye börüp su ve yağdan oluşan karışımdan kaşıkla serpin. Yufkanın düz olan kenarına iç harcından serin ve ince bir şekilde dolayın ve gül şeklinde rulo oluşturun. Yağlanmış fırın tepsisine sıralayın kalan yufkaları da aynı şekilde hazırlayıp üzerlerine yumurta sarısı sürüp 200 derece fırında 30 dk. pişirin. Afiyet olsun.
2. Dolama Gül Börek 08.09.2012 23:15 tarihinde güncellendi.
Gazoz Kapağı Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin (250gr) oda sıcaklığında
1 çay bardağı yoğurt
2 adet yumurta
4 yemek kaşığı irmik
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Şekerle su ocağa konur kaynatılır ,kaynadıktan sonra ocak kısılır ,15 dakika daha ocakta tutulur, ineceğini yakın limon sıkılır ve ocaktan alınır.
2. Bu arada oda sıcaklığında yumuşatılmış margarin, yumurta, yoğurt karıştırılır ,irmik eklenir ve yoğrulur kabartma tozu, vanilya ve un yavaş yavaş ilave edilerek kulak memesi yumuşaklığında ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
3. Duruma göre un ekleyebilirsiniz.
4. Yoğrulan hamur iki bezeye ayrılır ve unlanmış zeminde mantı hamuru kalınlığında açılır çay bardağı ağzı veya pasta kalıbıyla yuvarlak lar kesilir.
5. Yağlanmış tepsiye dörder kat olacak şekilde dizilir.
6. Üste ki iki kat kola kapağı ile ortası çıkartılarak diğer iki yuvarlağın üzerine konur ve boşluklara fındık doldurulur ve tatlılar böyle hazırlanarak hafif yağlanmış tepsiye dizilir. (ısterseniz biraz kalın açılır iki katta olabilir bir düz yuvarlak bir halka şeklinde iki kat )
7. 180 derece fırında üzeri pembeleşene kadar pişer fırından çıkan sıcak tatlının üzerine ılık şerbet dökülür. Şerbeti çektikten sonra servis yapılır. Hafif ve nefis bir tatlıAfiyet Olsun.
Nohutlu Pirinç Pilavı(Tavuk suyuna)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 bardak baldo pirinç
1 bardak haşlanmış nohut
1.5 bardak tavuk suyu
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Pirinçimizi 20-30 dk sıcak suya ıslatıyoruz,ayranlı suyunu bırakması için bol suyla yıkıyoruz. Süzüyoruz.
2. Tereyağımızı tencereye alıyoruz, hafifçe eritirken pirincimizi ekliyoruz.
3. Tereyağını yakmadan kavuruyoruz,ardından sıcak tavuk suyumuzu ve tuzu ekliyoruz.
4. Nohutlarınız eğer çok haşlanmış değilse,nohutlarımızı ekliyoruz. Ben sert olmaması için nohutumu çok haşlıyorum,nohut böyleyken alasulu pilava ekleyip,karıştırıp ,suyunu tam çektiriyorum.
5. Tüm pilavlarda önerim,servisten 20-30 dk bir bezle bohçalayıp dinlendirmek.
6. Nohutlu pilav özellikle et yemeklerinizin eşlikçisi…