Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Fırında Sebzeli Renkli Mücver
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 kabak
2 havuç
1 orta boy kuru soğan
2 adet orta boy patates
3 yumurta
1 su bardağı un
Yarım demet maydanoz
5-6 dal dereotu
Yarım su bardağı kaşar peyniri rendesi
1 paket kabartma tozu
Tuz
Karabiber
Tatlı toz biber

Yapılışı:
1. Öncelikle kabakların, havuçların ve patateslerin kabuklarını soyup rendeleyelim.
2. Suyunu sıkalım ve bir kaba alalım. Soğanımızın kabuğunu soyup yarım ay şeklinde ince ince keselim ve sebzeli karışıma ilave edelim.
3. Ardından yumurta, un, tuz, karabiber, tatlı toz biber, kabartma tozunu, ince kıyılmış maydanoz, dereotu ve rendelenmiş kaşar ekleyelim homojen hale gelene kadar karıştıralım.
4. Yağlamış olduğumuz borcamımıza sebzeli karışımımızı yayalım ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Ilık servis edelim. Afiyet olsun🌸🍴☺️
Mikrodalgada Kolay Ve Çabuk Browni
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yumurta
1. 5 su bardağından biraz az toz şeker
4 dolu dolu yemek kaşığı kakao
1. 5 su bardağından biraz az süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağından biraz az un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Yumurtaları iyice çırpıp şekerle birlikte iyice tekrar çırpıyoruz.
2. Şeker eriyince kakaoyu ekleyip karıştırdıktan sonra süt ve sıvı yağı da ekliyoruz.
3. Karıştırdığımız karışımdan 2 su bardağını başka bir kaba ayırıyoruz.
4. Kalan karışıma unu ekliyoruz. Kabartma tozu ve vanilyayı da önce unla karıştırın. Böylece daha eşit dağılıyorlar.
5. Sadece tabanını katı yağ ile yağladığımız mikrodalga fırına sığabilecek bir borcama unlu karışımı eleyip mikrodalganın en yüksek ayarında 8 dakika pişiriyoruz.
6. Kek pişince sıcakken kare kare dilimleyip önceden ayırdığımız karışımı yine sıcakken eşit şekilde üzerine tamamen döküyoruz.
7. Oda sıcaklığında soğuduktan sonra servise hazır. Çok pratik ve çok lezzetli. Kekin kabarmama ihtimali yok gibi ve hazır browni gibi puf puf oluyor ve hiiiiç kuru kuru olmuyor.
Karamelli Profiterol
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı su
1 su bardağı un
3 yumurta
125 gram margarin
1 cimdik tuz

Yapılışı:
1. S. A kardeşlerim bu özel tarifimi sizinle paylaşmak istiyorum. Profitorol hamurunun yapılışına geçelim. 1 su bardağı suyumuzu tencereye alalım. Biraz ısındıktan sonra margarini ekleyelim. Margarin suyun içinde eriyince unu ekleyelim ve hamur toplanana kadar şöyle bir güzel tencerenin içinde karıştırın. Yalnız bu noktada çırpıcı kullanırsanız. İçinde un topaklanmaları kalmaz. Hamurunuz toparlanmaya başlayınca yani diğer bir deyişle hamurunuz kendini toplamaya başlayınca tencerenin ocaktan alıp içindeki hamurumuzu cam bir kaseye alıp soğumaya bırakalım en az 3-4 saat soğuması lazım ben 6 saat soğumaya bıraktım. Soğuyan hamurumuza teker teker yumurtaları kırma vakti. Yalnız yumurtaları dediğim gibi tek tek kırmanız lazım her yumurtadan sonra iyice mikser ile çarpmanın lazım yumurta hamurun içinde kaybolması lazım. 3 yumurtamızı kırdıktan sonra 1 cimdik tuzumuzu da ekliyoruz. Ve fırın tepsimize ceviz büyüklüğünde parçalar koyarak hatta biraz daha küçük olabilir. Fırınimızı önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45-50 dakika pişiriyoruz. Yalnız bu süreye dikkat etmeniz lazım pişir deyip almayın içi pişmemiştir çünkü en az 45 dakikanın dolması lazım. En fazlada 50 dakikapişen hamurumuzu 2-3 saat dinlendirmeye bırakıyoruz. Şantiyi önceden çırpıp dolaba almamız lazım. 2-3 saat dinlenen profiterolü şanti ile buluşturma vakti. Ortadan ikiye böldüğümüz profiterole 1 yemek kaşığı kadar şanti koyup kapatıyoruz. Profitoroller bitene kadar bu işlem böyle sürüyor işlem bittikten sonra dolaba kaldırıyoruz. İster önceden yapın ister bu işlemden sonra karamel yapıp üzerine sürüyoruz 1 tatlı kaşığı yardımıyla. Karamel için bir tencereye şekeri ekleyip karamelize olana kadar karıştırıyoruz eriyen şekere ve rengi dönen şekere margarinimizi ekliyoruz ve eriyen kadar karıştırıyoruz. 1 kutu sıvı kremayı döküyoruz ve içindeki şekerler eriyene kadar karıştırıyoruz şeker eriyince 1 yemek kaşığı dolu dolu nişastası ekleyip fokur fokur edene kadar pişiriyor ve altını kapatıp bir kaba alıyoruz soğumaya bırakıyoruz. Kıvamı gelince üzerine sürüp misafirlerimize veya kendimize servis ediyoruz afiyet bal şeker olsun. Hayatımda yediğim en güzel tat diyebilirim Allaha emanet olun.
2. Karamelli Profiterol 22.02.2016 13:56 tarihinde güncellendi.
Yoğurtlu Cevizli Tavuk Göğsü
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 büyük boy tavuk göğsü
2. 5 su bardağı yoğurt
1/2 (yarım) su bardağı mayonez
3 diş sarımsak
Tuz
3 yemek kaşığı tereyağ
1 kase ceviz içi
1 tatlı kaşığı

Yapılışı:
1. Tavuk göğsü yıkayıp tencereye alın su koyup haşlayınız piştikten sonra tiftikleyin.
2. Sarımsak biraz, tuzla edin yoğurt mayonezi iyice karıştırıp sarımsak koyup ceviz ve tiftiklenmiş .
3. Tavuk göğsünü koyunuz .
4. Tuz ilave edip karıştırın .
5. Üstüne tereyağlı ,pulbiber ,naneli sos yapıp dökün afiyet olsun.
Garnitürlü Mercimek Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 su bardağı yeşil mercimek
1 kavanoz karışık garnitür 500 gr. lık
3 yemek kaşığı mayonez
6 dolu yemek kaşığı katı kıvamlı yoğurt
1-2 diş ezilmiş sarımsak
Tuz

Yapılışı:
1. Mercimeği yumuşayıncaya kadar haşlayın suyunu süzüp musluğun altında kara suyu akana kadar yıkayın.
2. Garnitür, mayonez, yoğurt, sarımsak ve tuzula birlikte bir kapta birleştirip karıştırın.
3. Servis edilecek kaba alın yağ ve toz biberini kızdırıp üzerine gezdirin şimdiden deneyeceklere afiyet olsun.
Çakma Tavuk Göğsü
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
150 gram margarin veya tereyağı
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Sütlü tatlıları sevenlerin bayılacağı oldukça basit çakma tavuk göğsü.Margarin tencereye alınır, eriyince un katılır ve kokusu çıkıncaya kadar karıştıra karıştıra kavrulur. Sonra süt eklenir karıştırılır, ardından şeker eklenir. Muhallebi kıvamına gelinceye kadar sürekli karıştırarak pişirilir. Kaynadıktan sonra 5 dakika kadar ocakta tutulur, ardından vanilya eklenir.Dikdörtgen borcam iyice ıslatılır, fazla suyu iyice süzülür. Çakma tavuk göğsümüz borcama dökülür. İlk sıcaklığı geçince buzdolabında soğutulur. Servis yapmadan önce bıçağı ıslatıp keselim aksi halde bıçağımıza bulaşabilir. Üzerini istediğimiz gibi süsleyip servis yapalım.Herkese kolay gelsin ve de afiyet olsun arkadaşlar.
2. Çakma Tavuk Göğsü 02.03.2016 23:59 tarihinde güncellendi.
Renkli Pandispanya
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 yumurta (sarısı beyazı ayrılsın)
1 su bardağı toz şeker
1/2 (yarım) çay bardağı sıcak su
1, 5 su bardağı un
1 kabartma tozu
1 vanilya
1 fiske tuz
İstenilen renkde gıda boyası

Yapılışı:
1. İstisna tatlar dan aldığım pandispanya tarifini bire bir ama 24 cmlik kalıpla uyguladım. Sonuç süper.
2. Tarifi olduğu gibi size aktarıyorum.
3. Püf noktalarına dikkat edince kolay.
4. Aklara bir fiske tuz atıp kar gibi beyaz olana kadar çırpıyoruz. Şekerle sarıları iyice çırpıp suyu ilave edip tekrar çırpıyoruz. Şeker eriyip, açık sarı krema kıvamını alana kadar çırpıyoruz. Un kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekliyoruz, bundan sonra spatulayla karıştıracağız. Beyazları da üç seferde ekleyip spatulayla alttan yukarı söndürmeden karıştırıyoruz. Yağlı kağıt serili kelepçeli kalıbı yağlamadan, hamuru döküyoruz. Bir kaç kez tezgaha vurup hava kabarcıklarını alıyoruz. 200 dereceye ayarlı soğuk fırına atıyoruz. Kabardıktan sonra 150 dereceye kısıyoruz. Kürdan temiz çıkana kadar pişiriyoruz. İlk yarım saat fırının kapağını açmıyoruz. Pişince fırından çıkarıp ters çevirip soğutuyoruz. Bir gece dinlenip öyle süslüyoruz. Afiyet olsun.
5. İsterseniz hamuru 4. 5 esit parçaya bölüyoruz herbir kaseye kürdan ile jel yada toz gida boyası koyuyoruz. Kelepçeli kalıba sırayla yada karıştırarak döküyoruz. Pişince 2 yada üçe kesiyoruz arasına pasta krema (ben hazır toz kullandım)sürüyoruz. Kenarlarına üstüne çırpılmış kremsanti sürüp istediğimiz gibi süslüyoruz. Afiyet olsun.
6. Renkli Pandispanya 08.04.2016 09:33 tarihinde güncellendi.
Şipşak Dereotlu Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağından biraz az sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
Daha kıyır olmasını isteyenler için 2 çay kaşığı sirke
Aldığı kadar un
Dereotu (miktarı isteğe bağlı)
Beyaz peynir yada kaşar peyniri ne dilerseniz

Yapılışı:
1. Yumurta ,sıvı yağ ,yoğurt, kaba alınarak karıştırılır .
2. Daha sonra üzerine un ve kabartma tozu eklenerek ele yapışmayacak bir hamur elde edene kadar yoğrulur.
3. Daha sonra kıyılan dereotları eklenir.
4. İstediğiniz poğaça şekli verilip şekillenir.
5. Üzerine yumurta sarısı sürülüp susam eklenerek 170 -180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Afiyetler olsun.
Tavada Katmer Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1. Su bardağı ılık süt
1. Su bardağı ılık su
yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket toz maya( yada yarım paket yaş maya )
2 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un 4.5 su bardağı kullandım bardak ölçüsü farklıdır

Yapılışı:
1. Öncelikle su, tuz ve mayayı hamur yoğurma kabına alalım ben yaş maya kulandım.İyice karıştırıp ardından diğer malzemeleride katıp yumuşacık elle yapışmayan bir hamur yoğuralım ve üstüne bez örtüp 40 dk mayalamaya bırakalım mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler yapıp 5- 6. Dk bekletelim ve bezeleri oklavayla yuvarlak açalım normal bir yemek tabağı büyüklüğünde ve açtığımız yufkalara erittiğimiz yağdan 1 çorba kaşığı alıp firçayla yufkalara sürelim ve hazırladığımız iç harçdan bir kenarına katıp rulo saralım bezeler bitene kadar hepsini aynı şekilde yapıp 20 dk tezgahta mayası gelinceye kadar bekletelim mayası gelen ruloları oklavayla hafif açıp tavada kısık ateşte iyice pişene kadar pişirip sıcakken hemen tereyağla yağlayıp sıcak sıcak servis yapın şimdiden Afiyet olsun ☺
2. Tavada Katmer Börek 15.10.2016 22:52 tarihinde güncellendi.
Cici Bebe Bisküvili Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı pirinç unu
Vanilya
1 yemek kaşığı tereyağ
1 paket krem santi

Yapılışı:
1. Süt ,şeker, nişasta, un, pirinç ununu şekeri karıştırıp kaynatana kadar pişirin.
2. Daha sonra kaynayan kıvam alan muhallebi ye tereyağı ilave edilip karıştırıp hafif soğumaya bırakalım.
3. Ilıyınca kremşanti ve vanilin ilave edilir mikserle çırpılır.
4. Cici bebe bisküviyi robotta çekilir.
5. İlk önce bisküvi sonra muhallebi sonra yine bisküvi yine muhallebi konulup süslenir ben Hindistan cevizi ve damla çikolata koydum afiyet olsun herkes seveceği bi lezzet😋
Malzemesi Kolay Çıtır Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 buçuk çay kaşığı tuz
2 yumurta (birinin sarısı üstüne)
4 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
İçi için
peynir, maydanoz

Yapılışı:
1. Yoğurdu yumurtayı yağı karıştıralım. Tuzunu, unu ve kabartma tozunu ekleyip yoğuralım. Elimizle avuç içi kadar açıp peynir ve maydanozla hazırlanan içi de ekleyip yuvarlak şekil vererek kapatalım. 20-25 dk pişirelim. Afiyet olsun 😇
2. Malzemesi Kolay Çıtır Poğaça 16.01.2016 22:03 tarihinde güncellendi.
Cevizli Nefis Ev Baklavası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı süt
1 paket vanilya (5 gram)
1 paket kabartma tozu (10 gram)
2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
1 yemek kaşığı sirke
1 fiske tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Hamuru için:
2. Un hariç hamurun tüm malzemelerini bir kabın içerisine alın.
3. Üzerine un ilave ederek yavaş yavaş yoğurmaya başlayın.
4. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Elde ettiğiniz hamurun üzerini örtün ve oda sıcaklığında bekletin.
5. Şerbeti için: Bir tencereye toz şeker ve suyu koyunuz.
6. Kaynamaya başladığında limon suyunu ekleyip ve biraz daha kaynatın.
7. Sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.
8. Ardından dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde 20 beze çıkarın.
9. Bu bezelerin üzerlerine nişasta serperek tepsinizin büyüklüğünde ince ince açınız.
10. Tepsiyi yağladıktan sonra açılan yufkaları koyunuz.
11. İlk 10 yufkayı tabanı için, geriye kalanları üst kısmı için ayırın. Her katın arasına eritilmiş tereyağı sürünüz.
12. Ortasına cevizleri ekleyiniz.
13. Daha sonra bir bıçak ile şekil veriniz.
14. Arta kalan eritilmiş tereyağını üzerine gezdirin.
15. 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin. Ardından ılımış şerbeti üzerine gezdirin. Ve şerbetini çekmeye bırakınız.
Teremyağlı Sebzeli Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet yufka
2 domates
1 yeşil biber
1 kase peynir
Yarım kangal sucuk
1 kaşık teremyağ
Yarım kase su
2 su bardağı sıvı yağ(kızartmak için)

Yapılışı:
1. Yufkaları 4 er dilime ayırıyoruz.
2. Domates, biber, sucuk ve peyniri ince doğruyoruz.
3. Teremyağı eritip suyla karıştırıyoruz.
4. Yufka dilimlerinin geniş kısmına harçtan koyup boş kalan yerleri bir fırça ile teremyağlı suyumuzla ıslatıyoruz.
5. İki parmak eninde yanlarını bükerek doluyoruz.
6. Bu şekilde yağlı kağıda sarıp poşete koyarak akşam için hazır bekletebiliriz.
7. Kızgın yağda iki yüzü de kızarana kadar alt üst ediyoruz. Bu kadar basit. Afiyetle.
Poğaça İçin Kıymalı Ve Patatesli İç Harcı
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
250 gr orta yağlı dana kıyma
2 yemek kaşığı zeytinyağ/sıvı yağ
1 adet küçük boy kuru soğan (küçük küçük doğranmış)
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı karışık salça
1 çay kaşığı karabiber
½ çay kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı doğranmış maydanoz

Yapılışı:
1. Patatesleri bir tencereye alın, üzerine geçecek kadar su ve 1 silme yemek kaşığı tuz ekleyin. Haşlamaya bırakın. Bıçak kolaylıkla girip çıkıyorsa pişmiş demektir.
2. Patatesin suyunu sürdürün ve soğuk su koyun.
3. Patatesler soğuduktan sonra kabuğunu soyun ve küçük küçük doğrayın.
4. Soğan ve yağı bir tencereye veya derin bir tavaya alın.
5. Hafif rengi dönene kadar soteleyin. Patates ve baharatları ekleyin 5 dakika sürekli karıştırarak soteleyin.
6. En son damak tadınıza göre tuz ekleyin. Soğumaya bırakın.
7. Kıymalı harç için: Soğanı ve yağı tencere veya tavaya alın hafif rengi dönene kadar soteleyin.
8. Kıymayı ekleyin suyunu salıp çekene kadar kavurun. En son baharatları ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Soğumaya bırakın.
Rengarenk Şehriye Salatam
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 su bardağı yıldız şehriye(arpa şehriye de olabilir)
Yarım demet maydanoz
3-4 adet taze soğan
8-10 adet kornişon turşu
1 adet kırmızı biber
1 çay bardağı konserve mısır
Mor lahana turşusu
Tuz- zeytinyağı- limon

Yapılışı:
1. Misafirlerim tarafından çok beğenilen bu şirin salata tarifimi paylaşmak istedim sizlerle. çok pratik ve çok şık bu salatayı mutlaka siz de deneyin😉Kaynamış su içerisine bir yemek kaşığı sıvı yağ ve şehriye eklenip arada bir karıştırılarak 8-10 dk pişirilir. (sıvı yağ şehriyelerin birbirine yapışmasını önlüyor)şehriyeler süzülüp soğuk sudan geçirilir ve suyunun iyice süzülmesi için bir kenarda bekletilir.Maydanoz, taze soğan, kornişon turşu ve kırmızı biber doğranır. Soğuyan ve süzülen şehriyelerin üzerine kalan tüm malzemeler de ilave edilir. Son olarak tuz, limon ve zeytinyağ ile tatlandırılıp servis edilir. Afiyet olsun.NOT:Mor lahana turşusu şehriyelerin rengini değiştireceği için servis sırasında eklenirse daha berrak bir görüntü olacaktır. Sevgiler
2. Rengarenk Şehriye Salatam 14.02.2016 17:14 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Pamuk Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr teremyağ
1 su bardağı toz şeker
3 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 çay bardağı nişasta
1 pk kabartma tozu
1, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığında olan Teremyağ ile şeker krema haline gelene kadar çırpılır.
2. Ardından yumurtalar tek tek eklenir ve çırpılmaya devam edilir.
3. Yumurtalar da eklendikten sonra diğer tüm malzemeler eklenip karıştırılmaya devam edilir.
4. Kullanacağımız kek kalıbı yağlanıp kek harcı boşaltılır ve 175 derece pişirilir.
Çok Kabaran Mermer Kek (Dr Otker Tarifi) İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
300 gr yumuşak tereyağı veya margarin
275 gr şeker
1 paket vanilya şeker i
1 fiske tuz
5 yumurta
375 gr un
4 tatlı kaşığı kabartma tozu
3 yemek kaşığı süt

Yapılışı:
1. Bir kabın içerisinde önce margarin bir iki dakika yumuşayıncaya kadar çırpılır.
2. Ardı ardına şeker vanilya şeker i ve tuz ilave edilerek devam çırpılır hafif hamur kıvamina gelene kadar.
3. Yumurtaları hamura teker teker ilave ederek her yumurta yarım dakika mikserin en yüksek ayarıyla hamura yedirilir.
4. Un ve kabartma tozu ayrı bir kapta karıştırdıktan sonra hamura iki bölüm de yavaş yavaş süt ile beraber karıştırarak çırpılır.
5. Hamurun üç te ikisi yağlanmış ve unlanmış 26 cm lik kalıba dökülür.
6. Hamurun diğer üç te birine kakao şeker ve süt karıştırılır.
7. Koyu hamur açık hamurun üzerine yayılır ve bir çatal yardımı ile derin çizgiler çekerek mermer modeli verilir.
8. Kek fırının alt kısmında 160 derecede (havalı fırın da) bir saat pişirilir.
9. Kek piştikten sonra kalıpta on dakika bekletilir ilk sıcağı çıkana kadar sonra soğuması için kalıp tan çıkarılır.Arzuya göre üzerine pudra şekeri serpilir.
Pratik Yumuşacık Zeytinli Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 su bardağı un
Yarım su bardağı ılık süt
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket yaş maya ya da küçük paket kuru maya (büyük paket varsa 1 dolu dolu yemek kaşığı)
Ilık su

Yapılışı:
1. Öncelikle sütümüzü ılıtıp içine maya ve şekerimizi ekleyip karıştırıyoruz , 5 dk kadar bekleyip içine unu ve tuzu ilave edip karıştırıyoruz. Daha sonra ılık suyumuzu azar azar ilave edip hafif ele yapışacak bir hamur elde ediyoruz.
2. Üzerini kapatıp ılık bir ortamda mayalanmasını bekliyoruz, tezgahı yağlayıp mayalanan hamurumuzu elimize yağ sürerek açıyoruz.
3. Daha sonra zeytinimizi eşit şekilde üzerine yayıyoruz. Ve rulo haline getiriyoruz.
4. Üzerine yumurta sarısı sürdükten sonra çörek otu yada susam serpiştirerek önceden ısıttığımız 180 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
5. Pişen ekmeğimizi bir sofra bezine sarıp 1 saat kadar dinlendirdikten sonra dilimleyip afiyetle yiyebilirsiniz.Şimdiden afiyet olsun.
Top Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım su bardağı şeker
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Şeker ve yumurta çırpılır, ardından diğer malzemelerin hepsi karışıma eklenir.
2. İsteğe göre içine kakao, damla çikolata veya kuru meyveler eklenebilir. (Bu ölçülerden 12 adet kek elde edilir).
Sulu Bulgur Pilavı (Tam Kıvamında)
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 su bardağı bulgur
4 su bardağı su
Yarım çay bardağı sıvı yağı
2 yemek kaşığı domates salçası
2 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle yağda bulgurları kavuruyoruz.
2. Salçayı da ilave edip karıştırmaya devam ediyoruz.
3. Salçalar tepeleme kaşık olsun çünkü bulgur çok yağ ve salça kaldırıyor.
4. Sonra suyunu ve tuzunu da ekleyip pişiriyoruz. Afiyet olsun💕
Ispanaklı Buruşuk Yufka Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo ıspanak
4 adet yufka
İsteğe bağlı peynir ( ben lor peyniri kullandım)
1 yumurta
2-3 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı yoğurt
Karabiber ,pul biber

Yapılışı:
1. Ispanak yıkanır ,küçük küçük doğranır, bir tabak içine alınır peynir ufalanır, tuz ,karabiber ,pul biber birazda sıvı yağ ilave edilip harmanlanır ayrı bir kapta yufka içine sürmek için 1 su bardağı kadar su içine 1 çorba kaşığı sıvı yağ ilave edilir. Yufkalar ortadan ikiye bölünür içine yağlı su sürülür iç harcı koyulur ve yuvarlanır, yağlanmış tepsiye buruşuk şekilde dizilir ,kalan sulu karışım üstüne dökülür ve elimiz ile hafifçe bastırılır eğer karışım kalmamışsa sadece az su dökebiliriz, 2 saat kadar buzdolabında dinlendirin, yumurta, yoğurt ve 1 çorba kaşığı sıvı yağ karıştırıp üstüne dökün ,bıçakla birkaç yere batırın ki içine çeksin ,ben üstüne susam ve haşhaş döktüm, 180 derecede kızarana kadar pişirin, afiyet olsun.
2. Ispanaklı Buruşuk Yufka Böreği 20.01.2016 08:25 tarihinde güncellendi.
Izgarada Palamut Balığı
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
4 orta boy palamut (temizlenmiş)
2 çay kaşığı tuz
1 büyük limon

Yapılışı:
1. Pazarların vazgeçilmezi Balık :)Direkt ısıya maruz kalan balık suyunu vermez ve balık ızgara bu nedenle çok daha lezzetli olur. (Balığı pişirdiğiniz yerin yapışkan olmadığına emin olun. )Önce, ızgaranızı kızdırınız. Palamutları ortadan ikiye bölebilir ya da dilimleyerek ızgara yapabilirsiniz. Bölünen palamutları tuzlayıp, Isıtılmış ızgarada balıkların her iki yanlarını 5-6 dakika ızgara ediniz.Balıkları ızgaradan alıp, ısıtılmış bir servis tabağına yerleştirerek, yanında limon parçalarıyla servis ediniz.
2. Izgarada Palamut Balığı 24.03.2025 15:43 tarihinde güncellendi.
Fırında Yoğurtlu Patates ( Enfess )
Kategori: diğer

Malzemeler:
5.-6 Adet büyük patates
4- 5 çorba kaşığı yoğurt
4- 5.çorba kaşığı galeta unu ( Raps )
3- 4 Diş sarmısak
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz ,pulbiber, kuru kekik, kuru dereotu, maydanoz ve nane hangisi varsa ve arzu ediliyorsa 1er dolu tatlı kaşığı ekleyiniz

Yapılışı:
1. Öncelikle patatesler soyulur arzu edilen şekilde doğranır ardından sarımsak rendelenir.
2. Yoğurt ,galeta unu ve diğer baharat çeşitleri, sıvı yağ ,tuz eklenip bir güzel karıştırılır.
3. Kağıt serili fırın tepsisine eklenip 200 c ısıtılmış fırında iyice pembeleşene kadar pişirilir ve arzu edilen şekilde sıcak servis edilir.
Patatesli Kalem Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 adet orta boy patates
1 yemek kaşığı kırmızı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı nane
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Sarmak için ister üçgen yufka kullanırsınız ister de böreklik yufka. Ben yufkacıdan aldığım el açması yufkayı kullandım daha sağlıklı olduğuna inanıyorum. 2 adet yufka
Yufkaya sürmek için zeytinyağı

Yapılışı:
1. Patatesleri yumuşak olana kadar haşlıyoruz.
2. Sonra çatal ile ezip baharatları katıp karıştırıyoruz.
3. Soğumaya yakın yufkaları üçgen şeklinde kesiyoruz.
4. Zeytinyağını sürüp harcı ilave edip sarıyoruz.
5. Üzerine yumurtalı harcı sürüp önceden ısıtılmış 180 derece de üzeri kızarana kadar yaklaşık 15 -20 dk pişiriyoruz.
Ton Balıklı Kolay Salata
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
7-8 tane közlenmiş kırmızı biber
5 adet kornişon salatalık turşusu
1 küçük konserve mısır
160 gr konserve ton balığı
Yarım demet maydanoz
1 yemek kaşığı limon suyu

Yapılışı:
1. Közlenmiş kırmızı biberi ve salatalık turşusunu küçük şekilde doğrayın. Mısır ve ton balığı ile karıştırıp üzerine kıyılmış maydanozu ekleyin. 1 yemek kaşığı limon suyunu tüm malzemeye katıp karıştırın. Pratik ve lezzetli salatamız hazır. Afiyet olsun.
2. Ton Balıklı Kolay Salata 16.02.2016 16:58 tarihinde güncellendi.
Köfteli İskender
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
400 gr kıyma
1 rendelenmiş kuru soğan
1 tutam doğranmış maydanoz
2 çorba kaşığı galeta unu
Tuz, karabiber ,toz biber, pul biber

Yapılışı:
1. Köfteleri harmanlayıp köfte şekli veriyoruz. Kızgın yağda kızartıyoruz.
2. Kızaran köfteleri peçete serili ayrı bir tabağa emanet koyuyoruz.
3. Biber ve domatesleri kızartıyoruz.
4. Çıkardıktan sonra ekmekleri atıp bir kaç turlatıyoruz.
5. Servis tabağına ekmekleri yerleştiriyoruz.
6. Sarımsaklı yoğurt ekmeklerin üstüne döküyoruz.
7. Dilerseniz yağda kızarmış biber salçası gezdirin yoğurdun üstüne en son köfte, biber domatesleri yerleştiriyoruz. Servise hazırdır ;)🌹
Kuru Meyveli Kakaolu Mini Kekler (Tam Ölçülü)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı tepeleme kakao
1 tatlı kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1, 5 su bardağı un
1 adet küp doğranmış elma
1 portakal kabuğu rendesi
2-3 adet kuru incir
5-6 adet kuru erik
3-4 adet kuru kayısı
1 avuç kuru üzüm
1 avuç dövülmüş ceviz içi

Yapılışı:
1. Kalorisi düşük, az yağlı ve bol meyveli bu kek, hem çay saatleriniz için hem de çocuğunuzun gelişimi için oldukça ideal bir tatlı. Buyrun
2. Yumurta ve şekeri iyice köpürünceye kadar çırpın. Sıvı yağ ve sütü ekleyin. Kakao ve tarçını ekleyip çok az karıştırın. Unu, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin ve güzelce çırpın. Diğer taraftan kuru meyveleri, elmayı bıçakla ufak ufak doğrayın, üzerine un serperek karıştırın. Hazırlanan kek hamuruna meyve parçalarını ve çekilmiş cevizi ilave edip tahta kaşıkla çok az karıştırdıktan sonra yağladığınız istediğiniz küçük kek kalıplarına kaşık yardımı ile paylaştırın. 180 derece fırında pişirin. Kürdanla piştiğini kontrol ettikten sonra fırından alabilirsiniz. İstediğiniz şekerleme ve çikolata ile süsleyebilirsin. Afiyet olsun:)
3. Kuru Meyveli Kakaolu Mini Kekler (Tam Ölçülü) 16.02.2016 12:36 tarihinde güncellendi.