Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Panda Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 poşet cici bebe bisküvisi
1 poşet krem şanti
1 bardak süt
Bir miktar Hindistan cevizi (üzerine bulamak için)
Minik oreo bisküvi
Damla ve küçük çikolatalar

Yapılışı:
1. Öncelikle bisküvileri rondodan geçirelim.
2. 1 poşet krem şantiyi 1 bardak sütle krema haline getirelim.
3. Üzerine rondodan geçtiğimiz cici bebeleri ekleyelim.
4. Daha sonra elimizle irice yuvarlaklar oluşturalım.
5. Sonra Hindistan cevizine bulayalım (yuvarlaklar oluştururken elinize yapışabilir Hindistan cevizine bulayınca düzeliyor)
6. Oreoları ortadan ikiye ayıralım.
7. İçinin kremalı taraflarını göz olarak koyalım.
8. Kremasız tarafını da kulaklarına koyalım.
9. Göz bebeğinin şeklini vermek için siyah minik çikolatalar kullandım.
10. Burnu için damla çikolata kullandım (yaptıktan sonra 2-3 saat buz dolabında dinlendirirseniz daha lezzetli olur)
İç Baklalı Çorba
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 kase ayıklanmış iç bakla
1 adet küçük havuç
Yarım kuru soğan
Yarım çay bardağına yakın kırmızı mercimek
Tuz
Karabiber
1 yemek kaşığı yağ isteğe bağlı

Yapılışı:
1. İç baklaları ayıklayın, havucu, soğanı küp küp kesin.
2. Bütün malzemeleri tencereye aktarın 4, 5- 5 subardağı su ekleyin.
3. Malzemeler yumuşayınca blendırdan geçirin dilerseniz yağ ekleyin.
İkisisi Bir Arada Börek (Su Böreği Kıvamında)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 tane yufka
8 tane kare milföy

Yapılışı:
1. 4 tane kare milföy yani iki tane dikdörtgen milföy biraz yumuşayınca unlanmış tezgaha alınır.
2. Üzerine de un serperek oklavayla kullanacağımız tepsi büyüklüğünde açılır. ben en küçük boy kare borcam kullandım. siz tepsinizin boyutuna göre malzeme miktarlarını ayarlayabilirsiniz.
3. Hazır olan milföy yağladığımız borcama yerleştirilir.
4. Sos malzemeleri bir kapta karıştırılır ve üzerine yeterli miktarda gezdirilir.
5. Yufka hiç parçalanmadan milföyün üzerine yerleştirilir.
6. İki ucu aralarına bol bol sos sürülerek kapatılır. lor peyniri serpiştirilip diğer iki ucunda yine bolca soslanarak kapatılır ve diğer milföyler başta yaptığımız gibi hazırlanarak en üste yerleştirilir.
7. Yumurta sarısı ve sıvı yağ karıştırılıp böreğe sürülür.
8. Dilimlenerek susam serpiştirilir ve 200 derece ısınmış fırında pembeleşene kadar pişirilir.
9. Biraz ılıyınca servis edilir. tariflerimin içerisinde yine milföy ve yufka ile hazırlanan milföy şeritli çıtır börek tarifim var onuda tavsiye ederim. denemek isteyenlere afiyet olsun şimdiden ☺️
Labnesiz Tiramisu (Aşırı Lezzetli)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
1 paket krema
1 paket kedi dili bisküvi
1 yemek kaşığı nescafe
1 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Krema hariç tüm malzemeleri tencereye alalım ocakta kaynayana kadar karıştırarak pişirelim.
2. Ocaktan aldıktan sonra soğumasını bekleyelim ve içine kremayı ekleyerek çırpalım.
3. Sunum kaplarımızın dibine muhallebiden araya nescafe ile ıslattığımız 1 adet kedi dili koyalım ve tekrar muhallebi ekleyelim üstünü kakao ile süsleyelim.
4. Ben üzerine yuvarlak kuvertür çikolata ve karamel küpleri de ekledim dilerseniz çilek vs. ile süsleyebilirsiniz Afiyet olsun
Fırında Kuşbaşılı Yemek
Kategori: diğer

Malzemeler:
3-4 adet küçük boy patates
3 adet patlıcan
İstenilen miktarda kuşbaşı et(ben daha önceden haşlayıp buzluğa koyduğum etten kullandım yaklaşık 100 gr. )
4 adet sivri biber
2 adet domates
Haşlanmış nohut

Yapılışı:
1. Yarım ay şeklinde doğradığımız patatesleri fırın tepsisine sıralıyoruz. Üzerine yuvarlak şeklinde doğradığımız patlıcanları sıralıyoruz. Üzerine haşlanmış kuşbaşı etimizi koyuyoruz. İri iri doğradığımız biberleri üzerine sıralıyoruz. Haşlanmış nohutu aralara ekliyoruz. Halka halka doğradığımız domatesleri en üste sıralıyoruz. 2 su bardağı suda 1 yemek kaşığı salçayı eritip içine sıvı yağ, tuz, pul biber, karabiber, kimyon koyup karıştırıyoruz. Ve hazırladığımız  yemeğimizin üzerine döküp 170 derecelik fırında pişiriyoruz. İsterseniz yemeğimizi fırına vermeden soğan ve sarımsakta koyabilirsiniz. Deneyecek arkadaşlara şimdiden afiyet olsun. :))
2. Fırında Kuşbaşılı Yemek 05.04.2016 00:24 tarihinde güncellendi.
Zeynep'in Yumurta Püresi (6+Ay)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet haşlanmış köy yumurtası
1 adet ev yapımı cicibebe
1/4 (çeyrek) çay bardağı ılık su
1 çay kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Gelelim püremize; öncelikle cicibebemizi ılık suyla ıslatıyoruz.
2. Cicibebeyi çatalla ezip, üzerine ezilmiş yumurta sarısını ekliyoruz.
3. Zeytinyağını da ekleyerek bebişimize afiyetle yediriyoruz.
Çıplak
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg ıspanak
4 adet kuru soğan (orta boy)
1 su bardağı zeytin yağ
1 su bardağı peynir
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı pul biber
1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber

Yapılışı:
1. Öncelikle, ıspanakları yıkıyoruz ve suyunu süzüyoruz (ben bir gün önceden yıkamıştım sulu kalmasın diye) ve doğruyoruz.
2. Soğanları doğruyoruz 1 bardak zeytin yağında sarımsağı da ekleyerek kavuruyoruz.
3. Ispanağın içine karıştırıyoruz. 1 su bardağı peynir rendeliyoruz (ben Bergama tulum kullandım tuzlu olur diye ıspanağa tuz atmadım siz istediğiniz peyniri kullanabilirsiniz) pul biber ve karabiber ekliyoruz ıspanak harcımız hazır.
4. Hamuru için; yumurta ve sütü iyice çırpıyoruz unu da içine yavaş yavaş ekliyoruz tuzunu da ekleyip çırpıyoruz. ( kek hamuru gibi oluyor ıspanakta yağ olduğu için hamura yağ koymadım. )
5. Yağlanmış tepsiye hamurun yarısını koyuyoruz üzerine ıspanaklı harcı yayıyoruz kalan hamuru da üzerine döküyoruz kaşık yardımıyla güzelce her tarafına yayıyoruz.
6. 200° ısıtılmış fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun😊
Sağlıklı Dondurmam
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 olgun muz
1. 5 yemek kaşığı fıstık ezmesi (fıstık ezmesini kendim yapıyorum)

Yapılışı:
1. Muzun kabuğunu soymadan parmak uçlarınızla hafiften ezin. Sonra soyup çatalla ezin. Daha sonra fıstık ezmesini koyup biraz daha ezin ve buzlukta 2-3 saat kadar bekletin. Afiyet olsun.
2. Sağlıklı Dondurmam 03.08.2016 14:01 tarihinde güncellendi.
Trend Harf Pastam
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
2 su bardağı şeker
4 su bardağı un
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
1, 5 su bardağı sıvı yağ
1, 5 su bardağı süt

Yapılışı:
1. Kekin yapılışı : Yumurta, şeker, vanilyayı çırpma kabına alıp mikserle çırpalım.
2. Sıvıyağ ve sütü ekleyip 1 dakika daha çırpalım.
3. Un, kabartma tozu ve tuz ekleyip çırpalım.
4. Tepsiye yağlı kağıt serip yarım yemek kaşığı tereyağı sürelim.
5. Kek harcını tepsiye dökelim. 170 derece fırında pişirelim.
6. Pişen kekin soğuması için bekleyelim. Soğuyan keki ortadan ikiye bölüp arasını kahveli süt ile ıslatalım.
7. Kremanın yapılışı:Vanilya, tereyağı, krem şanti hariç tüm malzemeleri tencereye ekleyip devamlı karıştıralım.
8. Kaynadıktan 1-2 dakika sonra ocaktan alıp ılımasını bekleyelim.
9. Ilıyan kremaya tereyağını ekleyip mikserle çırpalım.
10. Vanilya ve krem şantiyi ekleyip 2-3 dakika çırpalım.
11. Kremayı sıkma poşetine alarak pastanın arasına ve üstüne ekleyelim.
12. En üst kısmını istediğiniz çikolata, şekerleme, meyve ve bisküvi ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
Düdüklü Tencerede Etli Nohut Yemeği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 kase nohut
200-250 gr kuşbaşı et
1 tane soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Zeytinyağ
Tuz

Yapılışı:
1. Nohutları akşamdan (8saat önce) ıslatın.
2. Islanan nohutları yıkayın ve suyunu süzün.
3. Düdüklü tencereye zeytin yağ ve eti koyup biraz kavurun. İnce doğranmış soğanı da koyup biraz daha kavurun.
4. Salçaları da ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun ve nohutu ilave edin.
5. Tuzunu ve üzerini iki- üç parmak geçecek kadar sıcak su ekleyip kanayınca kapağını kapatın.
6. Kısık ateşte pişmeye bırakın. Pişme süresini tencerenize göre ayarlayın.
Tarhana (Muğla Yöresine Ait)
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 adet çörek tarhana
1, 5 çay bardağı kuru börülce
1 adet domates
1 tatlı kaşığından biraz az salça
Kavrulmuş kuru et (olmasa da olur)
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığından az Tereyağ
1 çay kaşığı tuz
3-4 adet kuru biber

Yapılışı:
1. Düdüklüye tarhanalar, börülceler alınır üzerini 3-4 parmak geçecek kadar su katılır.
2. Üzerine domates rendelenir.
3. Kuru et katılır, salçası katılır, kuru biberler katılır, düdüklünün kapağı kapatılır ve fısladıktan sonra 20 dk pişmeye bırakılır.
4. Kapağını açtıktan sonra sarımsaklar dövülüp atılır tuz katılır tereyağı da eklenir.
5. Ben tereyağ yerine babamların yaptığı büryan etinin yağı var onu kullanıyorum daha çok lezzetli oluyor ama tereyağ da olur.
6. 2-3 dk daha kısık ateşte karıştırdıktan sonra tarhanamız hazırdır afiyet olsun ister sabah ister akşam herzaman yiyebilirsiniz 😊👋
Makarna Kavurması (Makarnayı Bide Böyle Deneyin)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Herhangi bir çeşit makarna
Tuz
Tereyağı

Yapılışı:
1. Çok basit ama tadına bayılcaksınız önce bir miktarda makarnayı yağda kavurup rengini döndürüyoruz. Sonra üzerine sıcak su, tuz ve kalan makarnayı ekliyoruz. Normal makarna yapar gibi devam ediyoruz. Süzerek yağlayıp servis ediyoruz. Arzuya göre servis ederken üstüne kaşar rendesi, baharat vb. koyabilirsiniz.
2. Makarna Kavurması (Makarnayı Bide Böyle Deneyin) 17.02.2016 19:16 tarihinde güncellendi.
Çökelekli Yumurtalı Yumuşacık Bazlama
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 kilo un
1 paket yaş maya
Tuz

Yapılışı:
1. Unumuzu yoğurma kabına alıp mayayı ve tuzu ilave edip karıştıralım, üzerine aldığı kadar ılık su ilave edip kulak memesi yumuşaklığından bir tık yumuşaklığında hamur elde edelim. ☘
2. Bu arada tüm üst malzemelerini karıştıralım. ☘
3. Kabaran hamurumuzdan limon büyüklüğünde parçalar alıp mutfak bezinin üstüne dizelim☘
4. Tavaya üç dört kaşık yağı alıp güzelce ısıtalım bezemizi çay tabağı kadar açıp tavaya alıp üstüne malzememizden iki yemek kaşığı kadar koyup yaydıralım.
5. Tavayı kapakla kapatıp altları pişsin diğer tarafını çevirip güzelce pişirelim,bütün bezeler bitene kadar aynı işlemi uygulayalım☘AFİYETLER OLSUN☘☘☘☘
Nefis Pastacı Kreması
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
8 yemek kaşığı şeker
1 vanilya
1 litre süt
2 adet yumurta sarısı

Yapılışı:
1. Tencereye un, nişasta, şeker eklenir.
2. Ardından sütümüzü karıştıra karıştıra ekleyelim. 2 yumurta sarısını bir kasede çırpıp sütümüzün içine ekleyelim ve ocakta sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirelim.
3. Pişince içine vanilyamızı ekleyip yaklaşık 5 dakika kadar mikserle çırpalım.
4. Ilındığında tekrar çırpıp pasta yapımında kullanalım.
Yulaflı Meyveli Diyet Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1, 5 su bardağı süt
2 yumurta
12 yemek kaşığı yulaf ezmesi
1 su bardağı kuru üzüm (küçük Olandan)
1 avuç kuru siyah çekirdekli üzüm
1 avuç kuru kayısı
1 elma
2 orta boy muz
2 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı:
1. Kuru meyveleri ve yulaf ezmesini süt ile ıslatıp, karıştırıp 5 dk bekletiyoruz. Daha sonra yumurtaları kırıp karıştırıyoruz. Elmayı rendeleyip muzu da küçük küçük doğruyoruz ve karışıma ekliyoruz. Tarçını da ekleyip iyice karıştırıp yağlanmış tepsiye yada yağlı kağıt serilmiş tepsiye birer yemek kaşığı şeklinde koyuyoruz .Kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun. Diyette olanların imdadına yetişiyor ve çokkkk güzel sıfır yağ, şeker, un ve mükemmel deneyin bence. .
2. Yulaflı Meyveli Diyet Kurabiye 06.03.2016 22:43 tarihinde güncellendi.
Garantili Muhteşem, Karışık Turşu Tarifim İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 çay bardağı üzüm sirkesi
1,5 çay bardağına yakın, ince öğütülmüş deniz tuzu
3 baş sarımsak
1 çay kaşığı limon tuzu
5 litre soğuk su (Damacana hazır içme suyu)
(Çay bardağım ince bel küçük boy)

Yapılışı:
1. 1 litre soğuk suyun içine, deniz tuzunu katıp eriyene dek karıştırıyoruz.
2. Daha sonra üzerine 4 litre soğuk su ilave ediyoruz, 1 bardak sirke ve limon tuzunuda katıp karıştırıyoruz.(Turşu kuracağımız bidonun ölçüsüne göre) ☝🏾☝🏾bu işleme aynen devam ederek, bidonun ağzı dolana dek bu suyu tekrar tekrar yapıp bidonumuzu dolduruyoruz.
3. Şimdi gelelim Turşumuzu kurmaya 🙌🏾 Tüm sebzeleri güzelce yıkayıp tümünü hazır ettikten sonra, domates lahana karnabahar ve havuç hariç kalan sebzelere yorgan iğnesi ile delikler açıyoruz,
4. Bidonun en altına nohut taneleri ve dörde kesilmiş 5-6 adet sarımsaklardan katıyoruz.
5. 1-2 de acı biber ekledikten sonra, zevkimize göre sebzelerimizden karışık olacak şekilde bidon içine dizmeye başlıyoruz, (havuçları bıçakla dörde dilimleyip, lahanaları istediğimiz büyüklükte keserek, ajurları ikiye keserek)
6. Bidonun ortasına ve en üst kısmına gelindiğinde sarımsak taneleri eklemeyi 1-2 daha acı biber eklemeyi unutmuyoruz.
7. Bidonun ağzını saplarıyla beraber maydanoz ile kaplıyor hazırladığımız suyumuzu sebzelerin üstünü çıkıp komple örtecek şekilde ekleyip bidonun ağzını sıkıca kapatıyoruz.
8. Serin ve karanlık yerde 5-6 gün beklettikten sonra, turşumuzun tadını kontrol edebilir, eksiği varsa eğer damak tadınıza göre ekleyebilirsiniz.
Fırında Etli Patlıcan
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gr kemikli et
6 7tane patlıcan
4 adet domates
4 adet dolmalık biber
7 8adet sarımsak
3 adet soğan
1. 5 yemek kaşığı biber Salçası
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kekik
1. 5 çay bardağı yağ
2. 5 su bardağı su

Yapılışı:
1. Öncelikle patlıcanlar alacalı soyulup küp küp doğranır ve tuzlu su da bekletilir .Diğer taraftan kemikli et tavada hafif kavrulur .Sonra fırın tepsisine önce etler sonra yıkanan patlıcanlar konulur biber domates ve soğan halka halka doğranıp patlıcanların üzerine diziler sarımsak da eklenir .Sonra ayrı bir kapta yağ ve suyu karıştırılır. Salça iyice ezilir baharatlar da eklenip hazırlamış olduğumuz patlıcanların üzerine gezdirilir .160 derece fırında 35 40 dakika pişirilir .Şimdiden afiyet olsun.
2. Fırında Etli Patlıcan Tarifi 24.05.2016 12:45 tarihinde güncellendi.
Kaşarlı Kaşık Dökmesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı un
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 fiske tuz
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar
1 tatlı kaşığı tereyağ (tava için)

Yapılışı:
1. Herkese hayırlı günler arkadaşlar sabah kahvaltısında kaşık dökmesi yapalım harika bi tat deneyin bence buyurun tarifee:)
2. Sütü, yumurtayı ve sıvı yağını iyice karıştıralım içine unu ve kabartma tozunu, tuzu ekleyelim karıştırıp içene kaşarı da atıp karıştıralım tavayı ocağa alalım kısık ateşte tereyağı ile az bir şey yağlayıp yemek kaşığı yardımı ile tavaya birer kaşık dökelim arkalı önlü pişirip servis yapalım deneyenlere afiyet olsun :)
3. Kaşarlı Kaşık Dökmesi 25.07.2016 12:38 tarihinde güncellendi.
Muhallebili Revani (Çok Hafif Oluyor)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
Yarım su bardağı şeker
Yarın su bardağı süt
Yarım su bardağı yağ
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 kabartma tozu

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbeti yapıyoruz şeker su tencereye koyup ocağa alıyoruz.
2. Kaynayınca 2 3 damla limon ilave ediyoruz ve yaklaşık 15 dakika kaynayacak.
3. Kaynadıktan sonra soğumaya bırakıyoruz. sonra kekimizi hazırlamaya başlıyoruz
4. Yumurtayı ve şekeri iyice beyazlaşıp köpürene kadar çırpıyoruz
5. Sonra yağ ve sütü de ekleyip çırpıyoruz ardından un ve irmiği kabartma tozunu döküp karıştırıyoruz.
6. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine ben yuvarlak borcam kullandım ona döküp önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında pişmeye bırakıyoruz.
7. Üzeri kızarınca bıçakla kontrol edebilirsiniz alıyoruz fırından. 15 dakika dinlenecek.
8. Fırında pişerken muhallebisini yapabilirsiniz vanilya hariç malzemeleri koyup kaynayana kadar karıştırıyoruz.
9. Topaklanma olmasın diye kaynayıp katılaşınca ocaktan alıp vanilya ekliyoruz.
10. Pişen kekimiz dinlendikten sonra önce ortadan ikiye sonrada her bi parçasını ortadan bölüyoruz.
11. Daha kolay ayrılsın diye pasta keser gibi alt tabanına şerbetin bi miktarını dağıtıyoruz onun üzerine muhallebiyi eşit dağıtıyoruz.
12. Sonra üst parçasını üzerine ekleyip kalan şerbeti döküyoruz. Üzerini isteğe bağlı fıstık ve hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz afiyet olsun
Peynirli Sıkma (Adana-Mersin Yöresi)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiğince su

Yapılışı:
1. Hamuru için tüm un bir kaba alınır.
2. Ortasına tuz serpilerek yavaş yavaş su eklenir.
3. Normal bir hamur elde edilir.
4. Daha sonra mandalina büyüklüğünde bezeler yapılır.
5. Tavaya zeytinyağ koyularak ince doğranmış soğanlar pembeleşene kadar kavrulur.
6. Daha sonra peynir, kırmızı biber, maydanoz eklenerek karıştırılır.
7. Mandalina büyüklüğünde yapılan bezeler ince olacak şekilde açılır.
8. Açılan hamurlar ısıtılmış yapışmaz tavada arkalı önlü pişirilir.
9. Sıcakken tereyağ sürülüp peynir eklenerek dürüm şeklinde sarılır.
10. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 💕
Puf Puf Kabaran Mayalı Hamur Kızartması
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 su bardağı un
2 su bardağı ılık su
1 paket kuru maya
1 çay kaşığı şeker
Tuz

Yapılışı:
1. Karıştırma kabına unu alalım üzerine mayayı ve tuzu döküp karıştıralım.
2. Yavaş yavaş ılık suyu ekleyerek yaklaşık dört beş dakika yoğuralım.
3. Hamur yoğururken elinize yapışacaktır ama yoğurdukça yapışma azalacak merak etmeyin.
4. En son hamurun toparlanması için elinizi çok az yağlayıp mayalanması için üzerini streç filmle kapatalım ve bir saat bekletelim
5. Hamurun elimize yapışmaması için küçük bir kaseye biraz sıvı yağ dökelim.
6. Hamurun içinden mandalina büyüklüğünde parçalar alıp tezgahta elimizle açıp bol kızgın sıvı yağda çevirerek hepsini kızartalım.
7. Nefis ve yumuşacık hamurları sıcak sıcak afiyetle yiyebilirsiniz💐❤INSTAGRAM SAYFAMA DA BEKLERİM🙋 @KEVSERİN_TARİF_DEFTERİ
Ramazana Hazırlık Buzlukta Kozalak Mantı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Dilediğiniz kadar yufka
Bir kase su
Pipet
Buzdolabı poşetleri

Yapılışı:
1. Herkese merhabaRamazana sayılı günler kalmışken bende hazırlıklara başladım. Sunumu ve lezzetiyle sizlerin ve misafirlerinizin beğenisi toplayacak bir tarif. Özellikle iftar davetlerinizde mutlaka yer vermeniz gereken bir lezzet. Tek zahmeti küçük boyda kesilen yufkaların sarılması. Ancak yufkaları önceden sarıp hazırlayınca inanın hazırlaması da çok kolay oluyor. Geçelim tarifimizeYufkaları sigara böreği yapar gibi ama daha küçük boyutlarda üçgen şekilde kesin. Ben büyük yufkaları 32 ye küçük yufkaları 16 ya bölüyorum. Tercih size kalmış. Pipeti üçgenlerin geniş kısmına koyup yufkaları pipetle birlikte çokta sıkı olmayacak şekilde sarın. Ucunu suya batırıp kapattıktan sonra pipeti çıkarın. Dilerseniz pipet olmadan elinizle de sarabilirsiniz. Ben her iki şekilde de denedim iki şekilde de kolay sarılıyor. Sardığınız yufkaları buzluğunuza sığacak büyüklükte bir tepsiye yerleştirip buzluğa atın. Donduktan sonra tepsiden alıp istediğiniz miktarlarda poşetlere doldurup tekrar dondurucuya atın. Pişirmek istediğinizde de dondurucudan çıkarıp bir kaç dk bekletip pişirin. Ayrıca pişmiş hali ve tarifi sayfamda mevcut pipet mantısı diye ordan da bakabilirsiniz. Şimdiden herkese hayırlı ramazanlar.
2. Ramazana Hazırlık Buzlukta Kozalak Mantı 28.05.2016 15:07 tarihinde güncellendi.
Yalancı Yayla Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 kase yoğurt
1 adet yumurta
1 yemek kasığı tepeleme un
1 su bardağı kadar arpa şehriye
Tuz, su, kuru nane ve pul biber

Yapılışı:
1. Yoğurdu, unu ve bir adet yumurtayı iyice çırpın. 1 su bardağı kadar arpa şehriye ekleyip yavaş yavaş suyunu da ekleyip kaynayana kadar karıştırın. Kaynadıktan sonra altını kısık tercihen tereyağını yoksa sıvı yağı kızdırıp içine naneyi ve pulbiberi de ekleyip çorbaya katın tuzunu atın ,bir taşım daha kaynasın ve servis edin. Afiyet olsun.
2. Yalancı Yayla Çorbası 05.11.2015 21:23 tarihinde güncellendi.
Çikolatalı Humus
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 çay bardağı haşlanmış nohut
3 yemek kaşığı kakao
7-8 adet hurma
1 yemek kaşığı pekmez
1 tatlı kaşığı hindistan cevizi yağı
1 tatlı kaşığı hindistan cevizi tozu

Yapılışı:
1. Haşlanmış nohutların kabuklarını soyalım.
2. Hurmaları en az 15 dakika sıcak suda bekletelim.
3. Malzemelerinin hepsini robottan geçirelim ve hazır. Afiyetle tüketebilirsiniz :)Toplam 3 porsiyonluk tarifin 1 porsiyonu yaklaşık 120 kaloridir.Not:Bu tarifi sevgili meslektaşım Dilara Koçak’tan ilham alarak yaptım.
Vişneli Çikolatalı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta1 su bardağından biraz eksik toz şeker
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 çorba kaşığı kakao
aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle çikolata sosunu paketin arkasında tarif edildiği gibi ocakta karıştırarak pişirelim.
2. Çikolata sosu bir kenarda soğurken diğer tarafta keki hazırlamaya başlayalım. Bunun için ilk olarak 2 yumurta ve şekeri iyice çırpalım.
3. Ardından diğer kek malzemelerini de ilave edelim ve iyice karıştıralım.
4. Orta boy bir tepsiyi yağlayıp hamurun yarısını dökelim. Üzerine vişneleri yerleştirelim.
5. Vişnelerin üzerini fotoğrafta görüldüğü gibi çikolata sosu ile kaplayalım.
6. Son olarak kalan kek hamuruyla çikolata sosunun üzerini kapatalım.
7. Yaklaşık 180 derece fırında 25 dk kadar ya da kürdan ilekontrol ederek pişirin.
8. Servis ederken çikolata kırıntıları, dondurma ya da vişne kullanmanızı öneririm. Afiyet Olsun….
Sivas Usulü Etli Mantı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
500 gr kıyma
2 adet kuru soğan
1 çay kaşığı köfte baharatı
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber tuz

Yapılışı:
1. İç harcımızı hazırlıyoruz soğanı ince ince kıyıyoruz.
2. Kıymayı baharatları koyup tuz ekleyip iç harcımızı karıştırıyoruz.
3. Diğer bir tarafta kapımızın içerisine un , yumurta , tuz su koyup katı bir hamur yoğuruyoruz.
4. Hamurumuzu açıp kareler kesip mantımızı sıkıyoruz.
5. Daha sonra kaynar suda haşlayıp tereyağı ile karıştırıp yoğurt ile süsleyip ikram ederiz. Afiyet olsun.
Kuşbaşı Etli Sebzeli
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet patates
2 adet patlıcan
2 adet domates
2 adet kırmızı biber
1 adet soğan
4 diş sarımsak
50 gram kuyruk yağı
250 gram kuşbaşı et
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz biber
1 tatlı kaşığı karabiber
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Kuşbaşı etimizi haşlıyoruz. Patates, soğan sarımsak, patlıcan ve biberlerimizi küp küp doğradıktan sonra bir kaba alıp karıştırıyoruz sıvı yağ, haşladığımız kuşbaşı et, kuyruk yağı, salça ve baharatlarımızı koyup karıştırıyoruz. Tekli güveç kaplarına yerleştirip 200 derece önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz. Harika bir lezzet.
2. Kuşbaşı Etli Sebzeli 25.11.2016 19:46 tarihinde güncellendi.
Çok Pratik Samanlıdağ Tatlım (3 Malzeme İle)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket kakaolu puding
2 su bardağı süt (pudingi pişirmek için)
Kavrulmuş tel kadayıf (ben hazır kullandım)

Yapılışı:
1. Pudingimizi 2 su bardağı süt ile pişirelim. Kaseleri söyle bir sudan geçirelim ki puding kolay çıksın kalıptan.
2. Kaselere böldüğümüz puding 1 saat kadar buzdolabında soğuduktan sonra kavrulmuş tel kadayıfa her tarafını bulayalım ve istediğiniz gibi süsleyerek servis edebilirsiniz 👌
Ela'nın Pırasa Çorbası (+8)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 küçük pırasa (Beyaz kısmı)
1 yemek kaşığı kıyma
1 yemek kaşığı bulgur
1 diş sarımsak
3. 4 küp ilik suyu
Tereyağ
Ruşeym

Yapılışı:
1. Tereyağında kıyma kavrulur.
2. Malzemeler eklenir 1su bardağı su eklenerek pişirilir.
3. Kıvamına göre tekrar su ekleyebilirsiniz en son blender yapılır ruşeym eklenir afiyet olsun 😍
Çiğköfte Tadında Kısır
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı kısır
1 kuru soğan
1 tane domates
1 tane salatalık
2 tane marul
1 demet yeşil soğan
1 demet maydanoz
3 yemek kaşığı salça
1 su bardağı sıvı yağ
1 tane limon
1 baş sarımsak
Siyah pul biber, kırmızı pul biber, karabiber, kimyon, beştürlü, kişniş, tuz
1 su bardağından iki parmak eksik sıcak su

Yapılışı:
1. Derin bir kapta kısırı sıcak suyla ıslatın, kapağını kapatın.
2. Bütün malzemeleri minik minik doğrayın.
3. Islatığımız kısıra sırayla bütün malzemeleri salça ve baharatları bırakıp yoğuralım.
4. Sonra yeşil soğanı, maydanozu ilave edin tekrar yoğuralım.
5. En son sıvı yağı limonu ekleyin, resimdeki gibi çiğ köfte sıkımları yapın. Marulla servis edin. Afiyet olsun 👌👌👌