Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Nefis Berliner
Kategori: diğer

Malzemeler:
2. 5 su bardağı un
Yarım su bardağı sut
Yarım su bardağı şeker
1 yumurta
1 paket instant maya
3 yemek kaşığı margarin yada tereyağı
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle maya ve sütü karıştırıyoruz. Ardından sırasıyla margarin, yumurta, şekeri koyup harmanlıyoruz.
2. Azar azar unumuzu ekliyoruz ve çok yumuşak bir hamur elde ediyoruz. (ben ilk yaptığımda unu bir anda dökmüştüm ve çok katı bir hamurum olmuştu bütün malzemem çöpe gitmişti o yüzden un çok önemli)
3. Ele yapışmayan kıvam aldıktan sonra hamurun üzerini bezle örtüp 1 buçuk saat mayalanmaya bırakıyoruz.
4. Ara kreması için süt, un, şeker ve vanilyayı karıştırarak pişirip soğumaya bırakıyoruz.
5. Mayalanan hamurumuzu 1 parmak kalınlığında açıp bir bardak yardımıyla yuvarlar şekiller veriyoruz.
6. Bu şekilde de tepsiye koyup yarım saat kadar mayalandırıyoruz.
7. Sonra kızgın yağda kızartıyoruz. Havlu kağıtlı tabağa koyup yağını çektirdikten sonra pudra şekerine buluyoruz. Kremamıza nutella ekleyip çırpıyoruz. Sıkma aletiyle içlerini dolduruyoruz. Harika yumuşacık bir berliner oluyor.
Meyve Püresi 6 Aylık Bebekler İçin
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 elma
2 şeftali
3 iri şekerpare kayısı
3 bardak su
3 tatlı kaşığı irmik

Yapılışı:
1. Meyveleri soyup dilerek tencereye koyuyoruz. 10 dk pişiriyoruz.
2. Altını kapatınca irmiği koyuyoruz. Sıcağıyla şişiyor.
3. Sonra robottan geçirip kavanozlara koyup kapatıyoruz. 1 haftalık püre çıkıyor
Baklava Yufkasından Gül Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paketin yarısı kadar baklava yufkası(marketlerde bulabilirsiniz)
500 gram ceviz (iyice dövün)
1. 5 su bardağı süt
100 gram margarin

Yapılışı:
1. İlk öncelikle yufakalarımızdan ikişer tane alalım. Dikkat edin çok ince olmasından dolayı nazikçe paketten çıkartın. Daha sonra margarini eritin ve sütü üstüne boşaltın. İkisi hafif ılıyınca kapatın.Aldığınız her yufkanın kenarlarına uç kısımlarına bu karımdan az miktarda dökün daha sonra cevizi tek şerit halinde serpin ve ince merdane yardımıyla bir kat sardıktan sonra büzüştürün, bu şekilde devam edin ve yağlanmış fırına dizip üzeri kızıncaya kadar pişirin. Şimdi şerbet sırasına geldi.Şeker ve suyu kaynatın, kaynamaya yakın limonu sıkın ve kapatın, şerbet soğuk tatlı sıcak olacak şekilde dökün ,afiyet olsun. .
2. Baklava Yufkasından Gül Tatlısı 25.11.2015 18:41 tarihinde güncellendi.
Mısır Unlu Gole
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg mısır unu
Su
Tuz
1 adet yumurta
Kabartma tozu

Yapılışı:
1. Mısır unu, tuz, su,yumurtadan hamur yapıp, yumuşak bir kıvam elde edelim.
2. Yoğurulduktan sonra yağlanmış tepsiye koyulur ve yaydırılır elimizle.
3. Kenarlara biraz çıkıntı oluşturalım yaydırırken.
4. Üstüne yoğurt, yumurta, tuz, kırmızı tozbiber sıvı yağ katılır ve pişirmeye hazırdır.
5. 25 dk 180 derecede pişmeye bırakılır.
Teremyağlı Kabaklı Baklava
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı teremyağı
Yarım çaybardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı sirke
Yarım çaybardağı su
Yarım paket kabartmatozu
4 çeyrek dilim kabak rendesi
Hamuru açmak için
Nişasta şerbet:
Önceden hazırlanır soğuk olarak kullanılır

Yapılışı:
1. Nişasta ve kabak hariç yumuşak bir hamur yapılır.
2. Hamur 5 bezeye ayrılır 15 dk dinlendirilir. Her beze nişasta ile açılır incecik.
3. Sonra yuvarlak açılan hamur ortadan ikiye bulunur düz tarafa kabak boydan boya konulur
4. Rulo sarılır rulolar dilimlenir.
5. En son 150 gr teremyağ 1 çay bardağı sıvı yağ dökülerek fırına verilir.
6. Şerbeti:3 su bardağı seker ,3 su bardağı su ile seker eriyinceye kadar karıştırılır.
7. Çeyreğin yarısı limon dilimi karışıma ilave edilir. Bu arada bir limon dilimi atarsak şerbete şerbet istediğimiz kıvama geldiğinde siyahlaşıyor.
8. 15- 20 dakikada kıvamı koyu baklava kıvamına gelince olmuş demektir tatlımız ve şerbetimiz soğuk iken buluşturmalıyız.
Pratik Karışık Domates Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4 adet domates
1 adet soğan
göz kararı sıvı yağ
2 adet limon suyu
Tuz
Göz kararı zeytin
Karabiber, pul biber
Yarım bağ az maydanoz

Yapılışı:
1. Domatesleri yıkayıp kabuklarından soyup ince doğrayıp soğanları ince doğrayalım. Maydanoz doğrayalım.
2. Baharatları dökelim. Sıvı yağ, tuz, limon suyu hepsini karıştırıp üstüne zeytinle süsle. Afiyet olsun
Teremyağlı Lokmalık Starbucks Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
125 gr tereyağ
1. 5 çay bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı granül kahve
1 çimdik tuz
1 yemek kaşığı su
3. 3-5 su bardağı un
İstediğiniz kadar kuru üzüm ceviz damla çikolata

Yapılışı:
1. Un hariç tüm malzemeler karıştırılır. Azar azar un ilave edilerek yumuşak ele yapışmayan bir hamur yoğurulur.
2. Hamur 4 parçaya bölünür rulo yapılır ayrı ayrı streç filme sarılır yaklaşık 1 saat buzlukta bekletilir.
3. Daha sonra bir parmak kalınlığında dilimlenen hamur tepsiye dizilir.
4. Önceden ısıtılmış 180 ° fırında hafif kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun 😊.
Waffle Makinesinde Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 orta boy patates
Yarım çay bardağı kaşar peyniri
1 yumurta
Tuz
Karabiber
Pulbiber

Yapılışı:
1. Patatesleri rendeledikten sonra bir parça avcunuza alarak suyunu çıkartın. Suyunu sıktığınız patatese diğer malzemeleri ekleyip karıştırın. Maximum olarak ısıttığınız waffle makinesinde 15 dk pişirin.
2. Waffle Makinesinde Patates 02.03.2016 09:40 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Nefis Elmalı Turta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 orta boy kırmızı elma
3 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın (Silme)
1 çay bardağı ceviz içi

Yapılışı:
1. Elma harcı için elmalar soyulur ve rendelenir. Avuç içinde sıkılarak suyu süzülür.
2. Tavaya elma rendesi, şeker ve tarçın koyulur ve kavrulur. Biraz kavurduktan sonra altı kapatılır. Dövülen ceviz içi de eklenerek karıştırılır.
3. Hamur için un hariç bütün malzemeler bir kapta 5 dakika boyunca yoğurulur.
4. Un azar azar eklenerek yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edilir. Portakal büyüklüğünde bir parça ayrılır.
5. Borcam ya da tart kalıbı fırça yağlanır. Hamur kalıp içerisine yerleştirilir. Üzerine elma harcı serilir.
6. Ayrılan hamura 2-3 kaşık daha un eklenerek sert bir hamur elde edilir. Rende ile harcın üzerini kaplayacak şekilde rendelenir.
7. 180 derecede kızarana kadar pişirilir.
Tırtır Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 tane margarin
1 tane vanilya
1 tane yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı hindistan cevizi
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım paket kabartma tozu
Limon yada portakal kabuğu rendesi
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeler bir karıştırılıyor. (margarin oda sıcaklığında olacak ). Daha sonra unu yavaş yavaş. Ekleyerek kabartma tozunu da ekleyip yumuşak bu hamur yapalım. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye tırtır kalıbından tepsiye dizelim. Önceden ısıtılmış fırında pişirelim dikkat edelim pembeleşmeden çıkaralım. Not”” hamura un eklerken çok dikkat edelim unu fazla kaçınca kurabiyenin tadı da kaçıyor. Bide fırını fanlı değilde ızgara ayarında yapıyorum ben ( bana göre böyle kurabiye daha güzel pişiyor)))”” çok harika bir kurabiye oluyor tavsiye ederim. Afiyet olsun. şimdiden. ☺☺
2. Tırtır Kurabiye 18.12.2015 10:22 tarihinde güncellendi.
Şipşak Kremalı Bisküvi
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 paket tam tahıllı bisküvi
1 paket süt kreması
1 kaşık bal
3 damla limon
1 paket krem santi tozu
1 su bardağı hindistan cevizi
1 su bardağı süt

Yapılışı:
1. Bu tarifi bir gece öncesinden yapmak bisküvinin yumuşaması açısından önemli ya da daha sert seviyorsanız bisküviyi birkaç saat öncesinden de yapabilirsiniz .Fakat ben her seferinde bir gün öncesinden yapıyorum. Sabah yumuşacık oluyor. Şimdi gelelim yapımına yapımı oldukça basit ve çok kısa sürüyor. Öncelikle kremayı ,balı, limonu,krem şanti tozunu ekleyip iyice çırpıyoruz. Bisküvinin üzerine bir kaşık koyup diğer bisküvi ile kapatıyoruz ,sonra süte ardından Hindistan cevizine bulayıp servis tabağına diziyoruz .Dilerseniz servis ederken üzerine çikolata sosu da gezdirebilirsiniz.
2. Şipşak Kremalı Bisküvi 17.04.2016 13:23 tarihinde güncellendi.
Çok Hafif Sultan Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı un
1 su bardağı  şeker
1 vanilya
2 kaşık tereyağı
1 su bardağı hindistancevizi
1 paket  krema
1 su bardağı süt
Ceviz

Yapılışı:
1. Un ,şeker ve sütü karıştırıp kaynayana kadar pişirin.
2. Ocaktan almadan hemen önce vanilyayı ve tereyağını ekleyin.
3. Hindistan cevizi serpilmiş büyük boy tepsiye ocaktan alınca hemen dökün.
4. Dolapta 3-4 saat bekletin.
5. Üzerine 1 bardak süt ile çırpılmış kremayı sürün.
6. Ben 12 parçaya böldüm.
7. Üzerine ceviz serpip sarın.
8. Dolapta beklemesini kısaltmayın yoksa sararken katlama çatlakları olabilir.
Teremyağlı Çam Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr teremyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı nişasta
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Bütün malzemeler un hariç karıştırma kabına alınır yavaş-yavaş un ilave ederek kulak memesi kıvamda bir hamur yoğurulur istenilen şekil verilir.
2. Önceden ısıtılmış 150 derece fırında pişirilir fazla kızarmamasına dikkat edelim çok sertleşmeden fırından çıkaralır.
3. Kurabiyeler soğuyunca sertleşecektir. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpiştirelim. Afiyet olsun.
Karpatka Tarifi (Polonya’nın Meşhur Pastası)  İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım paket tereyağı (125 gr)
1 su bardağı su
1 su bardağı un
Yarım çay kaşığı tuz
4 adet yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:
1. Kremasını hazırlayalım önce; Vanilya ve tereyağı hariç hepsini karıştırıp muhallebi kıvamına gelince ocaktan alıyoruz.
2. Sıcakken vanilyaları ekleyip karıştırıyoruz.
3. Tamamen soğuyunca oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını ekleyip çırpıyoruz.
4. Hamuru için tencereye su, margarin ve tuz konularak kaynayıp erimesini bekliyoruz.
5. Unu ilave edip iyice yediriyoruz. Birkaç kez karıştırınca helva kıvamına gelecek.
6. Ocaktan alıp tamamen soğumaya bırakıyoruz.
7. Soğuyan karışıma kabartma tozunu ve yumurtaları tek tek ilave ederek mikserle çırpıyoruz (yumurtaların hepsini birden kırmayacağız tek tek karışıma yedirmek önemli).
8. Fırını 165 derecede iyice ısıtıyoruz.
9. Hamurun yarısını kelepçeli kalıpta ya da normal tepsideyaklaşık35 dakika pişiriyoruz.
10. İkinci hamuru da yine aynı şekilde pişiriyoruz.
11. Soğuyunca ilk katı kalıba tekrar alıp kremayı döküyoruz. İkinci parçayı da koyup dolapta en az iki saat bekletiyoruz. Pudra şekeri serpip dilimleyerek servis ediyoruz.Afiyet olsun 😋
Gözleme (Ispanak Ve Kaşar)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Biraz maya

Yapılışı:
1. Hamur malzemelerinin hepsini karıştırıp, kulak memesi kıvamında olacak şekilde bir hamur elde ediyoruz ve 15-20 dakika kadar dinlenmeye bırakın.Ispanakları yıkayıp ince ince doğrun büyükte doğranabilir ve kaşar eklenir.
2. Tavaya hiç yağ sürmüyoruz çünkü pişirdikten sonra gözlemenin her iki tarafına eritilmiş tereyağ sürülür.
3. Yapılışını fotoğraflardan takip edebilirsiniz. 😊Afiyet bal şeker olsun 💕
4. Gözleme (Ispanak Ve Kaşar) 09.10.2017 17:23 tarihinde güncellendi.
Sütlü Orta Şekerli Türk Kahvesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 çay kaşığı türk kahvesi
Yarım fincan su
Yarım fincan süt
1 adet küp şeker

Yapılışı:
1. Cezvemizin içine 2 çay kaşığı kahveyi, yarım fincan suyu, yarım fincan sütü ve 1 adet küp şekeri koyuyoruz.
2. Ardından karıştırıyoruz. kısık ateşte pişmeye alıyoruz.
3. Kabarmaya başlayınca fincanımıza döküyoruz. Köpüğün gitmemesi için kahveyi fincana dökerken uzaktan dökmemeliyiz yakınlaştırmalıyız
Anne Ketesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 tas yağ (zeytinyağı, vita yağ, tereyağ karışımı)
1 tas yarısı süt yarısı yoğurt
1 su bardağı ılık su
1 adet yaş maya tuz un

Yapılışı:
1. Ilık su ile maya 1 yemek kaşığı toz şeker eritilir.
2. Süt, yoğurt ve eritilmiş ılımış yağ eklenir tuz ve un eklenir çok sert olmayan biraz ele yapışan bir hamur yoğurulur.
3. Bezeler alınır biraz üzerine avuç içi ile bastırılır çatalla bastırılır mayalanmaya bırakılır.
4. Mayalandıktan sonra çırpılmış yumurta sürülür susam ve çörek otu atılır.
5. 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Afiyet olsun. 😋😋😋😋
Pufidik Yumşacık Bazlama
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 su bardağı un
2,5 su bardağı süt
1 yemek kaşığı toz maya
1 yemek kaşığı toz şeker
Çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Sütü ılıtıyoruz. İçine şeker ve mayayı karıştırıp 5dakika bekliyoruz.
2. Ardından tüm malzemeleri karıştırıp iyice yoğuruyoruz.
3. 1 saat ağzı kapalı üzerinde nemli bir bezle mayalandırıyoruz.
4. Mayalanan hamurumuzu bezelere ayırıp kızgın tavada arkalı önlü ikişer dakika çevire çevire pişiriyoruz. afiyet olsun
Domates Sosunda Sebzeli Kaşarlı Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
800 gr. Dana kıyma
3 orta boy soğan
1 yumurta
1, 5 – 2 su bardağı galeta unu
2 yemek kaşığı un
Maydanoz
3 yemek kaşığı çiçek yağı
1 yemek kaşığı süt
1 paket kabartma tozu
Tuz, kara biber, toz kırmızı biber, kimyon, kekik

Yapılışı:
1. İlk olarak köftemizi hazırlıyoruz, kıyma hariç bütün malzemeyi güzelce karıştırıyoruz sonra kıymayı ekleyip 10 dakikaya yakın köftelik malzemesini yoğuruyoruz, şekillendirip yağlı kağıtla serili tepsimize yerleştiriyoruz.
2. Ayrı bir tepsiye yağlı kağıtla serili 4 tane soyup küp küp kestiğimiz patatesleri baharatlayıp ( tuz, kara biber, toz kırmızı biber, kimyon) koyuyoruz.
3. Önceden ısıtılmış fırında köfte ve patatesleri pişiriyoruz.
4. Patatesler daha çabuk pişiyor, köftelerden önce fırından kızarınca alıyoruz, köftelerimizde pişince fırından çıkarıyoruz.
5. Domates sosu hazırlamak için bir tencereye çiçek yağı az kızdırıp ince doğradığımız 2 diş sarımsağı kavuruyoruz üzerine salçaları da ekliyor işleme devam ediyoruz.
6. Ardından bir paket domates püresinde ekliyoruz ve biraz su ile açıyoruz baharatları ve garnitürleri de içine koyuyoruz kısık bir şekilde 10 dakika kaynatıyoruz işlemimizi bitiriyoruz.
7. Sıra geldi bütün malzemeleri bir tepsiye almaya.
8. Derin bir fırın kabına önce pişmiş olan köftelerimizi koyuyoruz üzerine orantılı şekilde patateslerimizi koyuyoruz, tencerede hazırlamış olduğumuz garnitürlü domates sosumuzu da üstüne eşit olarak döküyoruz, fırına sürüyoruz 5-10 dakika pişiriyoruz.
9. Son olarak üstüne rendelenmiş kaşar peyniri serpilir üstü az kızarana kadar fırında tutulur.
Rengarenk Donut
Kategori: diğer

Malzemeler:
Hamuru için
250 gr. un
30 gr. şeker
Yarım çay kaşığı tuz
62 ml süt
62 ml sıcak su
Yarım paket yas veya kuru maya
1 tane yumurta
20 gr yumuşamış tereyağı

Yapılışı:
1. Kuru malzemeleri karıştırıp sırayla diğer malzemeleri ekliyoruz. Hamuru açıyoruz önce bardak ile kesip daha sonra kestiğimiz dilimlerin orta kısımlarını da şişe kapağı ile açıyoruz. Bu işlemi hamur bitene kadar yapıyoruz.Daha sonra un serpilmiş tepsiye dizip üzerlerini streç folyo ile kapattım. Mayalanmaya bırakıyoruz.Sıvı yağı bolca tencereye alıp ısıtıyoruz ve yavaşca mayalanmış donutları kızartmaya başlıyoruz.Not : Ben üçer üçer kızarttım. Yağın içinde fazla saklamayın daha sonra durdukça sertleşiyolar altlı üstlü kızartıp kağıt serilmiş tabağa alıyoruz. Kızartırken kızarmalarını çok beklemeyin. Resimdeki rengi almaları yeterlidir. Kızarttığımız donutları eritilmiş çikolatalara batırıp kendi zevkimize göre boncuk şeker süslemeleriyle süsleyip servis ediyoruz.
2. Rengarenk Donut Tarifi 16.01.2016 22:30 tarihinde güncellendi.
Sodalı Ispanaklı Pratik Böreğim (Dışı Çıtır Çıtır İçi Yumuşacık)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilodan biraz az ıspanak
1 adet soğan
1 adet soda
5 adet yufka
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. İlk önce ıspanaklarımızı doğrayalım.
2. Soğanlarımızı küp küp doğrayalım.
3. Bi tavada kavuralım ama çok kavurmayalım ki ölmesin☺️ ben karabiber tuz kullandım salça kullananda var ben tercih etmedim. 🙂
4. Sosumuzu hazırlayalım sütümüzü yağımızı yumurtamızı çırpalım.
5. Fırın tepsimizi yağlayalım. 1 adet yufkamızı serelim yufkanın kenarları dışarda kalsın.
6. Sosumuzdan sürelim 2. Yufkamızı serelim dışarda kalmasın kenarları tekrar sosumuzdan sürelim.
7. 3. Yufkamızı serelim sosumuzdan sürelim tekrar ıspanaklı iç harcımızdan koyalım.
8. 4 yufkamızı serelim tekrar sos ve 5. Yufkamızı da serelim.
9. Kalan sosu sürelim ve böreğimizi kapatalım. Kare kare keselim.
10. Yumurta sarımızı sürelim. Ve sodamızı dökelim.
11. Üzeri için susam yarım saat dinlendikten sonra 180 derecede 30 dk pişirelim. Afiyet olsun 😌
Toz Pudingli Sodalı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 şişe soda
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket çikolatalı toz puding
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (Standart kek hamuru kıvamı olacak)

Yapılışı:
1. 3 yumurta ve şeker mikserle beyazlaşıp köpük köpük olana kadar çırpılır.
2. Sonra sıvı yağ, süt, soda konularak çırpmaya devam edilir.
3. Toz puding, vanilya, kabartma tozu da eklenip çırpılır.
4. En son un azar azar, normal kek hamuru kıvamına gelene kadar konulur.
5. Tabanı margarinle yağlanmış tepsi veya her tarafı yağlanmış unlanmış kek kalıbına hamur dökülerek önceden ısıtılmış 190 derece fırında 30 dk pişirilip sonra 170 dereceye düşürülüp kontrollü pişirmeye devam edilir.
6. Piştikten sonra çıkarıp kalıptan veya borcamdam çıkarıp istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.(Benim fırında toplam 40 dk pişti.
7. Isıyı düşürdükten sonra kontrol edip pişirin.
8. Fırın farklılıkları, tepsi yada kalıp farklılıklarından dolayı pişme süresi uzayıp kısalabilir. Ben 28 cm çapında yuvarlak borcam kullandım)
Elmalı Tarçınlı Kefir (Tok Tutan Ara Öğün)
Kategori: diğer

Malzemeler:
200 ml light kefir
1 yeşil elma
2 kuru kayısı
1 çay kaşığı tarçın

Yapılışı:
1. Elmayı soyup kayısılarla küçük küçük dilimliyoruz. Tarçın, kefir, elma ve kayısıları blenderdan geçiriyoruz. Afiyet olsun!
2. Elmalı Tarçınlı Kefir (Tok Tutan Ara Öğün) 18.11.2015 10:07 tarihinde güncellendi.
Nefis Tavuklu Mantar Sote
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
4 kişilik
-2 parça kemiksiz tavuk fileto (yarım kg)
-Yarım kg kültür mantar (saplarını ayırdım)
-1 adet kırmızı biber ( kapya kullandım )
-1 çorba kasesi domates sosu(3adet domates)
-1 çay kaşığı tereyağı ( 5gr )
-Yarım çay kaşığı pul biber
-Çay kaşığı ucunda karabiber
-Çay kaşığı ucunda kekik
-Yarım çay kaşığı kimyon
-Yarım çay kaşığı kuru nane
-2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ
-tuz (sos tuzlu olduğu için kullanmadım)

Yapılışı:
1. Mantarı hiç sevmem ve yemem normalde ama ailem seviyor, onları mahrum etmiyeyim diye pişirdim. Öyle lezzetli olmuş kiBAYILA BAYILA YEDİM :-)Kesinle denemelisiniz. Aslında çok basit ama püf noktaları ile anlatacağım için tarif uzun sürecek:)
2. Mantarları geniş bir kaba alıp üzerini çeşme suyu ile dolduruyoruz. Elimizle nazikçe ovalar gibi yıkıyoruz. Suyunu döküp temiz su dolduruyoruz.Mantarın önce sapını çıkarıyoruz. Üst çanağı iç kısmından kenarlarını tutup kabuğunu kolayca elimizle soyuyoruz. Küçük bıçakla da yapabilirsiniz. Soyduktan sonra içindeki siyah kısmı baş parmak tırnağımızın tersiyle kolayca temizliyoruz. Yada kazır gibi bıçak ucuyla yapabilirsiniz. Soyup temizlediğimiz mantar çanaklarını kaseye alıyoruz. İnce İnce dilimliyoruz. Saplarını soyuyoruz ve dilimliyoruz.Saplarını soteye kullanmadım mantarlı yumurta için ayırdım; )Tavuk etini küp küp doğruyoruz. Yıkayıp süzüyoruz. Biberi yemeklik doğruyoruz.
3. Yapışmaz kaplama tencerede az sıvı yağ ile biberi ve tavuğu birlikte kapağı kapalı olarak orta ateşte pişiriyoruz. Biberi önce kavurursanız tavuk pisene kadar yanar. Tavuk suyunu salacak ve kendi suyu ile pişecek.Suyunu iyice çekene kadar bekliyoruz. Suyu çekince kapağı açıp kavuruyoruz. Baharatları ekleyip karıştırıyoruz.
4. Aynı zamanda ayrı bir yapışmaz kaplama tavada 1 çay kaşığı kadar tereyağı ile kapak kapatıp mantarı kavuruyoruz. Suyunu salıp tekrar çekince tavuk olan tencereye alıp birlikte biraz daha kavuruyoruz. Kendi yaptığımız Domates sostan ekliyoruz yoksa yerine domates doğruyoruz. Domates sosu özleşince yada domates pişince ocağı kapatıyoruz. (Sosta domates biber zeytinyağı ve tuz var)Tuz ekleyecekseniz en son pişince ekleyin.ÖZELLIKLE TAVUK VE MANTARI AYRI AYRI KAVURUYORUZ!*Tavuğun Suyu azalınca bir bardağa aldım. 1. 5 parmak kadar tavuk suyunu ve 10 parça kadar tavuğu pilava karıştırdım.
5. Afiyet olsun sağlıkla kalın :)06. 12. 2015
6. Nefis Tavuklu Mantar Sote 06.12.2015 11:19 tarihinde güncellendi.
İslak Kek (dikdorgen Borcamda)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
2 çay bardağı şeker
2 çay bardağı süt
2 çay bardağı sıvı yağ
2 tane kabartma tozu
1 vanilya
1 su bardağı un
3 kaşık kakao

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker köpürene kadar çırpılır ardından diğer malzemeler katılır.
2. Teker teker öncelikle kakao katıp kıvamına göre un eklerseniz daha uygun olur.
3. Kekimiz bu şekilde hazır dikdörtgen borcama boşaltıp 200 derecede pişirilir.
4. Sosunun yapımı; süt, kakao ve şekeri ocağa alıp kaynana noktasına gelene kadar pişiriyoruz.
5. Kekimiz ve sosumuz ılık bir şekilde olacak sıcak olursa kek hamur olabilir .
6. Sosumuzu döktükten sonra streç filmle kaplayıp bir gece dolapta bekletirsek daha güzel lezzet elde edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Koruk Suyu Şerbeti
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kg koruk
1 su bardağı şeker
1, 5 kg soğuk su

Yapılışı:
1. Korukları yıkayıp kurutalım.
2. Robotta veya havanda ezelim.
3. Suyunu süzüp 1, 5 kg suyla korukları ıslatalım.
4. 15_20dk bekletip süzelim.(koruk suyunu temiz bir tülbentten geçirip tortusundan ayıralım)
5. Şekeri ilave edip.
6. İyice karıştırıp dolapta bir gece dinlendirelim.Bardaklara koyup servis edelim.Afiyet olsun :)
Nutellalı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 kabartma tozu
1 paket vanilya
6-7 kaşık Nutella
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker köpürüp kabarana kadar çırpılır. Yağ ve yoğurt eklenip 1-2 dk daha çırpılır. Daha sonra geriye kalan malzemeler kek hamuruna katılır. Küçük kek kalıplarına harç paylaştırılır. 170 derece fırında 20-25 dk arası pişirilir. Afiyet olsun :)
2. Nutellalı Kek 23.11.2015 15:58 tarihinde güncellendi.
Somon Balıklı Bebek Maması 4+
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
Somon balığı
1 adet patates
1 adet havuç
Tereyağı veya margarin
1  bardak su

Yapılışı:
1. Öncelikli patates ve havucumuzu soyuyoruz. Ben küçük patates ve küçük bir havuç kullandım.
2. Somon balığı mızı yıkayıp soyuyoruz derisini tenceremize koyuyoruz.
3. Bütün malzemeleri ile beraber sonra pişirmeye veriyoruz.
4. Piştikten sonra blendırdan geçiriyoruz ve bebeğimize afiyetler yediriyoruz.
Karnabahar Brokoli Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Çeyrek karnabahar
Yarım brokoli

Yapılışı:
1. Karnabahar ve brokoli kaynayan suda 5 dakika haşlanır.
2. Süzgece alınır ve soğumaya bırakılır.
3. Sosu ayrı kapta hazırlanır.
4. Sarımsaklar ezilir. Brokoli ve karnabaharla sos birleştirilir. Afiyet olsun 👍
Mantılı Köfteli Yoğurt Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
3 bardak yoğurt
1 yemek kaşığı un
1 yumurta
bir kase yuvarlak kofte ( ben sulu kofteye koydüğüm kofteden koydum )
bir kase nohut
bir kase içi boş mantı
Nane
tuz

Yapılışı:
1. Yumurta un yoğurt çırpılır. Üzerine su koyularak kaynayıncaya kadar karıştırılır. Kaynadıktan sonra içine köfteler ve nohut atılır. Biraz pişirdikten sonra mantı da eklenir. Bütün malzemeler piştikten sonra tuz ve naneyle yağ yakılarak üzerinde gezdirilir.Afiyet olsun.
2. Mantılı Köfteli Yoğurt Çorbası 05.01.2016 21:11 tarihinde güncellendi.
Sebzeli Süzme Mercimek Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 adet orta boy patates
1 adet orta boy soğan
1 adet domates
3 adet sivri biber
1 su bardağı mercimek
1 yemek kaşığı salça (isteğe bağlı)
Yarım yemek kaşığı tereyağı
Nane
Kırmızı biber
Tuz
6 su bardağı su
Yarım limon

Yapılışı:
1. İlk önce düdüklüye sebze malzemelerini doğruyoruz.
2. Mercimeğimizi yıkayıp içine döküyoruz. Salça, tereyağı, baharatlarını da atıp suyunu ekliyoruz.
3. Düdüklüde 15 dakika pişiriyoruz. Pişen mercimeğimizi süzgeçten geçiriyoruz.
4. Sebzelerin posası kalıyor. Süzgeçten geçen mercimek çorbamız servise hazır. İsterseniz limon sıkın.
5. Tabağa servis yaptıktan sonra tereyağını yüzüne kızdırıp 1 kaşık dökerseniz de nefis olur. 😋🤗