Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Pastırmalı Paçanga Böreği
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 adet taze günlük yufka veya 8 tane üçgen yufka
8 adet pastırma istediğiniz kadar peyniri

Yapılışı:
1. Öncelikle kaşarlarımızı gelişi güzel küçük doğruyoruz veya rendeleyin.
2. Yufkaya pastırmaları ve kadarı dizip kapatalım ucuna suyu sürüp yapıştıralım.
3. Hepsi bitince güzel sıvı yağ eklediğimiz tavada kızartalım. Afiyet olsun😋
Yumuşacık Tahinli Haşhaşlı Açma
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
250 gr margarin
2 su bardağı su
2 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya
1 yumurta (sarısı üzerine )
4 çorba kaşığı şeker
1 çorba kaşığı tuz
Un

Yapılışı:
1. Önce yaş mayayı 1 bardak ılık suda eritiyoruz. Margarinin yarısından biraz fazlasını, sıvı yağ ve yumurta beyazını karıştırıyoruz. Eriyen mayayı ve kalan su ve sütü de ekleyip sıvıları iyice karıştırdıktan sonra un tuz ve şekeri de ekleyip iyice yoğuruyoruz. Sert bu hamur olmayacak. Hamur elinizi bırakıncaya kadar yoğurun ve mayalandırın.Mayalanan hamuru bezelere ayırıyoruz. Her bezenin üzerine 1 çay kaşığı kadar margarin sürüp tatlı tabağı büyüklüğünde açıyoruz. Üzerine tahin yada haşhaş döküp yayıyoruz. Ben birazda ceviz serpiyorum. Hamuru rulo şeklinde sarıyoruz. Kıvırıp uçlarını birleştiriyoruz. Üzerine yumurta sarisini sürüp 10 dk kadar dinlendiriyoruz ve 200 derece önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz.Bu ölçülerde yaklaşık 40 tane açma çıkıyor. Afiyet olsun.
2. Yumuşacık Tahinli Haşhaşlı Açma 13.06.2016 17:32 tarihinde güncellendi.
Az Malzemeli Puf Kek (2-4 Kişilik)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
Yarım çay bardağı süt (60 ml)
Yarım çay bardağı yağ (60 ml)
1 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Öncelikle karıştırma kabına şekeri ve yumurtayı alıp çırpın.
2. Ardından kalan malzemeleri sırasıyla dökün ve mikserle çırpmaya devam edin.
3. Yağlanmış borcama malzemeleri dökün ve eşit bir şekilde yayılmasını sağlayın.
4. Keki önceden ısıtılmış 180 derece fırında, alt üst fansız ayarda 25 dakika pişirin. Ancak kek kalıplarına, fırın fanlı veya fansızsa göre süre değişebilir. Ona göre dikkatli olun.
5. Sürenin sonunda pişen keki fırından çıkartın ve oda sıcaklığına gelinceye kadar dinlendirin.
6. Daha sonra dilimleyip üzerine istediğiniz her şeyi koyabilirsiniz. Afiyet olsun :-)
Sütlü Kabak Tatlısı (Kabak Sütlüsü)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kg balkabağı
1,5 su bardağı şeker
1,5 – 2 su bardağı süt

Yapılışı:
1. Balkabağı dilimlenir ve tencereye alınır. Üzerini geçmeyecek kadar ılık su eklenerek yumuşayıncaya kadar haşlanır. Çok su eklemeyin, kabaklar zaten suyunu salacaktır.Haşlanan balkabağı blendırdan geçirilir. Üzerine süt ve toz şeker eklenir. Süt miktarını, kıvamına göre ayarlayarak kontrollü ekleyiniz. Boza kıvamında olmalı. Şeker miktarını ise kendi damak zevkinize göre ayarlayın. Az tatlı seviyorsanız azaltabilirsiniz.Karıştırılarak 10 dk pişirilir. Altı kapatılır. Ilık ve ya soğuk olarak servis yapılır.
2. Sütlü Kabak Tatlısı (Kabak Sütlüsü) 28.04.2013 22:27 tarihinde güncellendi.
Rüzgar Gülü Milföy Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
10 adet milföy
Sosis
2 yumurta sarısı

Yapılışı:
1. Milföyleri köşelerini bıçakla kesiyoruz. Ortasına sosisleri koyuyoruz. Rüzgar gülü şeklinde yapıp ortalarını sabitliyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüp yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş tepsimize dizip 180° lik fırınımıza sürüyoruz. Afiyet olsun :)
2. Rüzgar Gülü Milföy Böreği 24.12.2015 17:02 tarihinde güncellendi.
Diyetisyenden Ödem Atıcı Tarif Garanti
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet çubuk tarçın
2 dolu yemek kaşığı kiraz sapı
1 küçük parça taze zencefil
2 poşet yeşil çay
1 tane elmanın kabuğu

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri 1 litre suya atıp 3 -4 dakika kaynatıyoruz.
2. Kaynadıktan sonra altını kapatıp malzemeler içindeyken 30 dakika bekletiyoruz.
3. Sonra süzüp gün boyu içiyoruz. Haftada 4 gün yapıyoruz.
Hatay Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram tereyağı
1 buçuk bardak tozşeker
2 bardak sıvı yağ
1 bardak su
1 tatlı kaşığı mahlep
Yarım muskat (bir çay kaşığı)
2 tatlı kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Un hariç tüm malzemeleri iyice karıştırıyoruz, şekeri elleyince yavaş yavaş un ilave ediyoruz, hamurdan bir parça kopartıp içine ceviz koyup elimizde yuvarlıyoruz ,susama bulayıp kalıpta şekil verip tepsiye diziyoruz ,180 derecelik fırında pişiriyoruz ,Afiyet olsun.
2. Hatay Kurabiyesi 15.06.2016 10:35 tarihinde güncellendi.
Kaşarlı Mantarlı Tavuk Sote
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 tavuk göğsü
250 gr mantar
3 domates
2 soğan
Karabiber
Pul biber
Kimyon
Tuz
Kaşar peyniri
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Tavukları küçük küçük doğrayıp tavada suyunu çekinceye kadar pişiriyoruz. Suyunu çektikten sonra mantarları ekliyoruz. Bu arada soğanları başka bir tavada küp küp doğrayıp pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Pembeleşen soğanları mantar ve tavukların olduğu tavaya ekleyip biraz zeytinyağı ilave ediyoruz. 5 dakika kavrulmasını bekliyoruz. Bu arada domates ve kaşarları rendeliyoruz. Rendelenmiş domatesi tavaya ilave edip baharatları ekliyoruz. Domates suyunu çekene kadar bekliyoruz ve rendelediğimiz kaşarı üzerine serpiyoruz. Kapağını kapatıp kaşarın erimesini bekliyoruz. Kaşarlı mantarlı tavuk sotemiz servise hazır. İsteğe bağlı maydanozla servis yapabilirsiniz.
2. Kaşarlı Mantarlı Tavuk Sote 02.01.2016 16:53 tarihinde güncellendi.
Sağlıklı Hurma Topları
Kategori: diğer

Malzemeler:
20 adet hurma
2 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı su
Hindistan cevizi
İsteğe bağlı ceviz konulabilir

Yapılışı:
1. Hurmalar yıkanır çekirdekleri çıkartılıp su eklenerek rondodan geçilir.
2. Kakao eklenip spatula yardımı ile karıştırılıp top top yapılıp hindistan cevizine bulanır dolapta en 1 saat dinlendirilir.
Muzlu Ve Kirazlı Smoothie
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
1 adet muz
4 adet kiraz
4 yemek kaşığı yulaf
1 yemek kaşığı Hindistan cevizi
1 kaşık bal (isteğe bağlı)
1 bardak süt

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri smoothie makinesine ya da robotunuz blenderınız varsa içine atıp çalıştırın.
2. Hepsi karışıp kıvam alınca robotu kapatıp bardağa servis edin. Çok kolay ve lezzetli bir tarif.Kahvaltı öğünü olarakta içebilirsiniz. Gerçekten çok doyurucu.
Çilek Soslu Tatlım
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
4 yemek kaşığı mısır nişastası
4 kaşık un
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağ

Yapılışı:
1. Krema malzemelerini bir kaba alıp koyulaşana dek pişiriyoruz.
2. Başka bir kapta çilek sosu malzemelerini pişirip blendardan geçiriyoruz.
3. Kalıplarımızı ıslatıp kremayı paylaştırıyoruz.
4. Çilek sosumuzu da üzerlerine döküp burçak bisküvi ile süsledim buzdolabında dinlendirdim.
Patates Cipsli Göbek Marul Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 küçük kase mısır
1 küçük kase salata turşusu
1 adet göbek marul
Yeteri miktarda yoğurt
İsteğe bağlı biraz mayonez
Yarım paket sade patates cips

Yapılışı:
1. Güzelce yıkadığımız marulu ince ince doğrayıp kasemize alalım.
2. Üzerine mısırı turşuyu yoğurdu ve tuzunu koyalım karıştıralım.
3. Cipsleri servis yapacağınız zaman içine ekleyelim.
4. Cipsten biraz ayıralım üzerini süsleyelim. Afiyet olsun
Aşure Yapılışı İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Aşurelik buğday 500 gr
1 kase nohut
1 kase kuru fasulye
1 bardak kuru incir
1 bardak kuru kayısı
1 avuç badem
Küçük bir paket dolmalık fıstık
1 barsak sarı üzüm
Karanfil
Nar
Tarçın
1 çay bardağı süt
4 su bardağı şeker

Yapılışı:
1. Öncelikle buğday , nohut  ve kuru fasulyeyi bir gece önceden suda ıslatın ayrı kaplarda ertesi gün hepsini sırayla düdüklüde haşlayın ve derin bir tencereye buğdayı, nohudu ve kuru fasulyeyi koyun. Kuru inciri, kuru kayısıyı 4 eşit parçaya bölünmüş şekilde tencereye ekleyin. Bademlerin kabuklarını sıcak suda bekleterek ikiye bölerek tencereye ekliyoruz. Dolmalık fıstık, sarı üzüm, fındık ve 3 adet karanfil de ekleyerek şekerini ilave ediyoruz ve 10 su bardağı su koyarak güzelce pişiriyoruz. Pişmesine yakın 1 çay bardağı süt koyuyoruz ki aşuremiz beyaz olsun. Ceviz, hindistan cevizi ve nar ile süsleyerek servis yapıyoruz. Afiyet olsun…
2. Aşure Yapılışı 16.06.2013 15:18 tarihinde güncellendi.
Türk Kahveli Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
7 yemek kaşığı pirinç unu
1 su bardak şeker
1 tatlı kaşığı Türk kahvesi
1 paket vanilya
Üzerine ceviz ve fıstık

Yapılışı:
1. Tencereye süt ve şekeri kaynatın. Ayrı bir kasede pirinç unu, Türk kahvesi katıp karıştırın. Üzerine su katıp acın ve sütün içine katıp karıştırın. Kıvam aldıktan sonra vanilya ilave edip karıştırın ,bir taşım daha kaynatıp servis kaselere paylaştırın. Üzerine ceviz ve fıstıkla servis yapın. Afiyet olsun.
2. Türk Kahveli Muhallebi 28.12.2015 12:18 tarihinde güncellendi.
Güveçte Kaşarlı Püreli Et Sote
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kg yemeklik doğranmış et
1 ad soğan
3 diş sarımsak
5 ad yeşil biber
1 kapya biber
1 kaşık salça
Kekik, karabiber, pulbiber ve tuz

Yapılışı:
1. Önce etleri tavaya alıp kendi suyunda pişirelim eğer hala pismezse su ilave edebiliriz
2. Sonra soğan sarımsak biber ve baharatları ekleyip kavuralım.
3. Salçalı ilave edelim baharatları ekleyip altını kapatalım.
4. Patatesli haşlayıp süt tereyağ kaşar karabiberi ekleyip robottan geçirelim.
5. Güvecin altına püreyi koyalım. Üzerine etlerden koyup kaşarla üstünü kapatalım.
6. 200°fırında üzerlerine Kızartma kadar pişirelim. ♨Afiyet olsun.
Görümcemin Elmalı Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket teremyağ (250 gr) – oda sıcaklığında
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı yoğurt
1 paket karbonat
1 paket vanilin
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri alabildiği kadar unla karıştırın ve yoğurun. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. İki parçaya bölün, buzdolabında 15 dk dinlendirin. Harcı için üç elmayı rendele, şekerle suyu katın ve iyice karıştırarak pişirin. Lokum kıvamına gelince cevizini ve tarçınını koyalım, altını kapatalım. Soğumaya bırakalım.Daha sonra şekildeki gibi hamuru açıp, şekildeki gibi içine harcını koyup yuvarlıyoruz. Fırından çıkınca pudra şekeri serpiştiriyoruz.
2. Görümcemin Elmalı Kurabiyesi 29.11.2015 15:57 tarihinde güncellendi.
Sıcak Çikolata (Oreo'lu)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 yemek kaşığı kakao
2-3 oreo
1-2 yemek kaşığı şeker (isteğe göre az veya fazla şeker ekleyebilirsiniz)

Yapılışı:
1. Süt, kakao, şeker ve oreo’lari mutfak robotuna alıyoruz ve oreo’lar iyice ezilene kadar çalıştırıyoruz. Daha sonra tencereye alıp ocakta pişiriyoruz. Bardaklara paylaştırıyoruz. Üzerine krem şanti sıkıyoruz ve süslüyoruz.
2. Sıcak Çikolata (Oreo’lu) 25.11.2015 18:13 tarihinde güncellendi.
Hazır Çiğköfte Tadında Çiğköfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4 su bardağı ince bulgur
4 çorba kaşığı domates salçası
2 çorba kaşığı biber salçası
3 çorba kaşığı isot
Yarım çay bardağı nar ekşisi
1 çorba kaşığı pul biber
1/3 çorba kaşığı karabiber
1 çorba kaşığı tuz
1/2 (yarım) çorba kaşığı toz biber
150 gram kabuksuz ceviz
150 gram kabuklu fıstık
8 çorba kaşığı sıvı yağ
1 orta boy kuru soğan
5 diş sarımsak
1 litre su

Yapılışı:
1. Yağımızı tencereye koyup altını yakıyoruz, kısık ateşte kızmasını bekliyoruz.
2. Bu arada cevizimizi ezerek toz haline getiriyoruz. aynı zamanda kabuklu fıstıkta kullanabilirsiniz müthiş bir tat veriyor cevizde olduğu gibi onuda toz haline getirip kullanıyoruz.
3. Yağımız kızdıktan sonra kırmızı biber, pul biber, isot, tuz, karabiber gibi baharatlarımızı yağın içine atıp 1 dakika civarında kavuruyoruz.
4. Kavurduktan sonra üzerine domates ve biber salçamızı atıp baharla birlikte kısık ateşte güzelce kavuruyoruz.
5. Bu arada elimizde ince ince kıydığımız kuru soğanı, sarımsağı ve ezdiğimiz ceviz ve fıstığı bulgurun içerisine atıyoruz.
6. Salça kısık ateşte pişerken devamlı karıştırmalıyız.
7. Salçamız hazır olduktan sonra; bulgurumuzu içerisindeki soğan ve sarımsağımızla birlikte ovalıyoruz. Bu arada da salçamız biraz dinlenmiş oluyor.
8. Ovaladıktan sonra baharatlı salçamızı bulgurun üzerine boşaltıyoruz.
9. Salçayı bulgurun üzerine döktükten sonra 20 – 25 dakika civarı ezerek yoğuruyoruz. 20 – 25 dakika sonunda su ısıtıcısı yardımıyla bir kenara topladığımız çiğ köftenin üzerine bir miktar gezdiriyoruz.
10. Suyu gezdirdikten sonra fazla beklemeden tekrar yoğurmaya başlıyoruz.
11. 15-20 dakika civarı daha ezerek yoğurduktan sonra tekrar su kaynatıp bu sefer çiğ köfteyi yayıp üzerine gezdiriyoruz. Yine çok fazla beklemeden yoğurmaya devam ediyoruz.
12. Çiğ köftemizin bulguru yavaş yavaş yumuşayacaktır.Yoğurmaktan bıkmadan bir 15 dakika daha yoğuruyoruz.
13. Eğer bulgur hamur kıvamına geldi ise bir daha su gezdirmenize gerek yok, ancak az da olsa bir sertlik var ise bir kez daha su gezdirmenizde fayda vardır.
14. Eğer fazla su katarsanız çamur gibi olur bu yüzden tam kıvamında olmasına dikkat edelim. Eğer hafif bir cıvıklık varsa bir 15 dakika daha yoğurursanız düzelir inşallah.
15. Çiğ köftenizi dilediğiniz gibi sıkarak servis edebilirsinizAfiyet olsun 😊Not ; Ne kadar çok nar ekşisi koyarsanız tadı o kadar leziz olur.
Kahvaltılık Top Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 bardak ılık süt
1 bardak ılık su
1 paket instant maya
1 yumurta
1 yemek kaşığı şeker
1. 5 tatlı kaşığı tuz
1 tepeleme yemek kaşığı margarin
Un ( 5-6 su bardağı)
Hamuru toparlamak için
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Ilık su, süt, şeker ve maya bir kapta karıştırılıp ağzı kapatılarak 5 dakika beklenir.
2. Daha sonra sıvı yağ hariç diğer malzemeler eklenerek yumuşak bir hamur yoğurulur. ( Unu 5. bardaktan sonra kontrollü ekleyelim. )
3. Hamuru toparlamak için sıvı yağ ele sürülerek yoğurmaya devam edilir. Hamur mayalanması için yaklaşık 45 dk kadar beklenir.
4. Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler alınarak çember kalıba dizilir.
5. Tekrar mayalanma işlemi için 20 dk beklenip üzerine erimiş margarin gezdirilerek önceden ısıtılmıs 170 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
Tereyağlı Kaşarlı Omlet
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
3 yumurta
1 yemek kaşığı tereyağ
Tuz
İsteğe göre 3 dilim küp küp doğranmış kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurtaları kırıyoruz .İçine istenilen miktarda tuz ekleyip güzelce çırpıyoruz. Sonra kaşar peynirimizi (ben içim marka kullandım )çok ince olmayacak şekilde küp küp doğruyoruz .Yumurtaya ilave ediyoruz ve güzelce çırpıyoruz. Daha sonra krep tavamıza tereyağımızı koyup kokusu çıkana kadar eritiyoruz ve üzerine yumurtalı karşımı döküyoruz. Yanlardan kabarmaya başladıkça çatal yardımıyla kabaran yerleri tavanın ortasına topluyoruz. Böylece daha hacimli bir omlet elde ediyoruz. Kısık ateşte yapmalıyız ki peynirler yanmasın altüst yaparak servise hazır ediyoruz.
2. Tereyağlı Kaşarlı Omlet Tarifi 16.12.2015 10:41 tarihinde güncellendi.
Bisküvili Frambuazlı İrmik Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket burçak bisküvi
3 yemek kaşığı tereyağı(eritilmiş hali ile 5 yemek kaşığı çıkıyor)
1 yemek kaşığı süt
Yarım çay bardağı fındık(arzuya göre)

Yapılışı:
1. İlk olarak kelepçeli kalıbımızın tabanına yağlı kağıt yerleştirelim.
2. Tatlımızın tabanı için; tereyağını eritelim. Bisküvileri ve fındık ile birlikte rondodan geçirelim, eriyen yağı ve sütü iyice karıştıralım.
3. Kelepçeli kalıbımıza eşit şekilde yayıp bardak yardımıyla zemini düzleştirelim.  Buzdolabına koyalım.
4. Ara katımız için; tencereye vanilya hariç bütün malzemelerimizi koyalım.  Koyulaşana kadar pişirelim.
5. Kaynayınca altını kapatıp vanilyamızı  ilave edip son kez karıştırıp ılımaya bırakalım.
6. Üst katımız için;tencereye 1 bardak frambuaz ve 4 yemek kaşığı şekeri koyalım eriyene kadar pişirelim ve 1 bardak suyu ilave edelim.
7. Nişastayı ve 1 çay bardağı suyu kaseye koyup çırparak açalım.
8. Son olarak frambuaz sosumuza ilave edip koyulaşana kadar karıştırarak pişirelim.
9. Ocağı kapatıp soğumaya bırakalım.
10. Buzdolabından kalıbımızı alıp ılıyan irmiğimizi üzerine dökelim ve eşit yayalım.
11. İrmiğimizin üzerine de soğuyan sosumuzu döküp onuda yayalım ve buzdolabına en az 2 saat dinlendirelim ve dinlenen tatlımızı dilimleyerek servis edelim, afiyet olsun🙋
Kedidilli İki Renkli Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
2 yemek kaşığı mısır nişastası
2 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
1 subardağı tozşeker
2 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı tereyağ
1 paket kedidili biskivi

Yapılışı:
1. Tencereye sütü koyalım kakao ve tereyağ hariç diğer malzemeleri ekleyelim kıvam alıncaya kadar pişirelim .Ocağın altını kapatalım ikiye muhallebiyi bölelelim birine kakao ve tereyağı katıp iyice çırpın. Bir kapta şekeri, suyu ,kahveyi eritin biskivleri ikiye bölün kahveli suya batırın kuplara yerleştirin. Beyaz muhallebiyi üzerine pay edin kakaolu onun üzerine pay edin arzunuza göre süsleyin .
2. Kedidilli İki Renkli Muhallebi 27.01.2016 20:56 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Sucuklu Dürüm
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yemek kaşığı teremyağ
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım kangal sucuk (soyulup iri parçalara doğranacak)
1 adet kuru soğan (soyulup yarım ay doğranacak )
2 adet kornişon turşu (iri iri doğranacak )
2 adet ince yeşil biber(ikiye kesilecek )
3 adet çeri domates (ikiye kesilecek )
1 tutam maydanoz
2 -3 adet biber turşusu (hafif acılı )
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz, karabiber, kekik, kimyon, pulbiber, toz tatlı biber
1 adet hazır uzun boy lavaş

Yapılışı:
1. Tavaya yağları koyalım, sucukları ekleyelim, bir iki dk altını üstünü çevirelim ,tuz, baharatları serpelim. 1-2 dk pişirelim .
2. Ocağın altını kapatalım ,tepsiye lavaşın yarısını keselim koyalım.
3. Önce salçayı ,sonra sucuğu pişirdiğimiz ,teremyağlı karışımından lavaşın her yerine süreli ucunu sucukları dizelim.
4. Diğer malzemeleri serpiştirelim rulo yapalım ortadan ikiye keselim servis tabağına alalım.
5. Maydanoz ayran şalgamla servis yapalım afiyet olsun.
Poğaça Ve Börek İç Harcı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım kilo lor
Yarım demet maydanoz
Bir tutam tuz
Bir tutam pulbiber
Bir tutam karabiber
Bir tutam kurunane

Yapılışı:
Poğaça Ve Börek İç Harcı 01.07.2016 17:10 tarihinde güncellendi.
Domates Çanağında Lor Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4 tane orta boy domates
Küçük bir kase tuzsuz lor
4- 5 dal maydanoz
4- 5 dal dereotu
1 yemek kaşığı çörek otu
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı kuru kekik
2 sivri biber
4 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Maydanoz ,dereotu, biber, ince kıyalım.
2. Bir kase lorun üzerine kıyılmış malzemeleri ekleyip baharatları ekleyip iyice ezerek karıştıralım.
3. Domates başlarını kesip bıçak ve tatlı kaşığı oyup içlerini boşaltalım. Hazırlanan lor salatasını dolduralım. Servise hazır.
Kremalı Sarma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
3 çorba kaşığı kakao
1 çorba kaşığı tereyağ
1 paket vanilya
80 gr bitter çikolata

Yapılışı:
1. Muhallebisi için olan malzemeler de vanilya, tereyağ ve çikolata hariç hepsini karıştırıp pişirelim.
2. Ocağının altını söndürüp bu saydığım üç malzemeyi de atalım homojen olması için karıştıralım.
3. Fırın tepsisine önce Hindistan cevizi ile kaplayıp üzerine çikolatalı harcı yayalım bu şekilde bir saat oda sıcaklığında bekletelim.
4. Sonra üzeri için yaptığımız krem şantiyi dolapta 15 dakika bekledikten sonra çikolatalı harcın üzerine de krem şantiyi de döküp buzdolabında bu kez iki saat bekletiyoruz ve sonra servise hazır.
5. Servis ederken şerit haline keselim ve her şeritten iki adet çıkacak şekilde keselim ve yuvarlayarak tabağa alalım kesim şekli fotoğraf da mevcuttur.
Nefis Makarnam
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket makarna
1 tane kuru soğan
1 tane yeşil biber
2 adet et knor bulyon
4 adet domates
2 diş sarımsak
Yarım kabak
1 tutam maydanoz
1 yemek kaşığı biber salçası (domates salçası da kullanabilirsiniz)
Sıvı yağ
Kuru nane ve kekik

Yapılışı:
1. Merhaba hanımlar ilk önce makarnamızı suda haşlıyoruz .Bir yandan soğan ,biber, sarımsak ve kabağı ufak ufak doğrayıp yağda kızartıyoruz .İyice pisince içine bir kaşık salçamızı ekliyoruz .Karıştırıp içine et bulyonları koyalım .Eritelim .İçinde tüm tüm kalmasın ve daha sonra doğranmış domateslerimizde ekliyoruz .Baharatını ekleyelim .Eğer tuzu eksikse birazda tuz ekleyelim ve haşladığımız makarnayı ekleyelim .Güzelce karıştırıp sıcak servis yapalım.AFİYET OLSUN :)
2. Nefis Makarnam 29.04.2016 19:29 tarihinde güncellendi.
Çıtır Hashaşlı Çörek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 bardak un
2 yumurta
2 bardak süt
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı kuru maya

Yapılışı:
1. İlk önce mayayı 2 bardak ılık süt ve şeker ile birlikte bir kapta kabarması için 10 dk bekletiyoruz. Bir kapta da unu koyuyoruz ortasını açıp kabaran mayamızı döküyoruz. 2 yumurtanın birinin sarısını ayırarak (çöreğimizin üzerine süreceğiz) hamurumuza ekliyoruz. 1 tatlı kaşığı tuzumuzu da ekledikten sonra güzelce yoğurma işlemini gerçekleştiriyoruz. Yumuşak kıvam alınca 1 saat dinlendiriyoruz. Evet dinlenen hamuru yağlı masamıza alıp 2 parçaya kesiyoruz. Beze yapıp 5 dk böyle dinlendiriyoruz. Dinlendirdiğimiz bezeyi yağlı masamızda güzelce açıyoruz. Açtığımız 1 bezeyi kenara koyup. 2. Bezeyi de aynı boyuta açıp içine yağ ile açtığım yaş haşhaşı sürüyoruz. Üzerine 1 yemek kaşığı toz şeker serpip, 1 bezeyi üzerine kapatıyoruz. İnce şeritler halinde kesip şeklimizi veriyoruz. Üzerine ayırdığımız yumurtanın sarısını sürüp önceden ısıtılan 180° fırına koyuyoruz yaklaşık 30`dk kızarana kadar pişiriyoruz. Şimdiden afiyet olsun biz kızımla denedik harika oldu.
2. Çıtır Hashaşlı Çörek 18.05.2016 23:06 tarihinde güncellendi.
Soslu Tavuk Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
bir parça but
6 su bardağı su
1 çay bardağı limon suyu
1 tane yumurta
3 tepeleme yemek kaşığı un
bir tutam kekik
bir tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Tavukları suda haşlanır. Haşlanan tavuk eti  tabağa alınarak küçük parçalara ayrılır. Suyunu kaynatmaya devam edilir. Sosu için ayrı bir kaba 1 tane yumurta, limon suyunu ve un ilave ederek hafif koyu kıvama gelene kadar karıştırılır. Kaynayan tavuk suyunu hızla karıştırarak sosu yavaşça ilave edilip karıştırmaya devam edilir. Tuzu eklenerek kaynamaya bırakılır ve arada karıştırılır. Kekik ilave edilir isteğe göre pul biber, nane de ekleyebilirsiniz
2. Not: Tavuk suyuna tel şehriyede ekleyebilirsiniz. Ben sade ve şehriyeli de yaptım arkadaşlar her ikisini de beğendi umarım sizde beğenirsiniz şimdiden afiyet olsun…
3. Soslu Tavuk Çorbası 12.04.2013 13:38 tarihinde güncellendi.
Babagannuş Mezesi (Hatay Usulü)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 adet patlıcan
2 adet kapya biber
5 adet sivri biber
3 adet domates
6 adet sarımsak
1 yemek kaşığı nar ekşisi

Yapılışı:
1. Tüm sebzeleri yıkayın ve hepsi tüm olarak kalsın. Bu tarifte, salça, soğan, maydanoz kullanılmamaktadır. Bazı tariflerde, hem biber salçası, hem domates salçası, maydanoz ve soğan da vardır.
2. Sebzelerin pişirilmesi için ben közleme tavası kullandım. Ve ocak üstünde yaptım. Siz Fırında da yapabilirsiniz. Ben o duman, tütsü kokusunu seviyorum.
3. Patlıcanlar en geç piştiği için, önce onlarla başlıyoruz. 5 dk. Sonra Kapya biberler ve daha sonra sivri biberler ve domates konuyor.
4. Sarımsakları rendeleyin veya doğrayabiliyorsanız, küçük ince doğrayınız.
5. Sebzeler soğuyunca, kabuklarını soyunuz ve hepsini 1 cm kalınlığında doğrayınız.
6. Bir kap içinde, hepsini karıştırın, tuz, karabiber ve sarımsakları koyunuz. 1 yemek kaşığı Nar Ekşisi de ekleyin. Buzdolabında yaklaşık 1 saat tuttuktan sonra servis edin.Afiyet olsun. .
Süslü Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 adet domates
7-8 yaprak marul
1 adet turp
2 adet havuç
Yarım mor lahana
2 yemek kaşığı konserve mısır

Yapılışı:
1. Havucu ve turpu rendeleyin. Lahanayı minik minik doğrayıp tuz ve sirke ile yumuşayana kadar ovun. Tabağın ortasına üçünü kase ile şekillendirin. Marulu doğrayıp etrafına serpin. Domatesleri de dilimleyip tabağın etrafına dizin. Mısır taneleri serpin. Yağını ve tuzunu gezdirin. Afiyet olsun.
2. Süslü Salata 09.02.2016 19:21 tarihinde güncellendi.