Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Havuçlu Kabaklı Meze
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 adet orta boy kabak
2 adet orta boy havuç
3-4 kaşık sıvı yağ
5-6 kaşık süzme yoğurt
½ çay bardağı dövülmüş ceviz
2 diş sarımsak
Tuz
Süslemek için maydanoz

Yapılışı:
1. Kabak ve havuçlarımızı tıraşlayarak kabuklarını ayıklayalım.
2. Ayrı ayrı rendeleyelim, orta boy tavaya sıvıyağımızı alalım, kabaklarımızı hafif ateşte kavuralım, kabak su salacaktır.
3. Suyunu hafif çekince havuçlarımızı ekleyelim. Beraber kavuralım (3-5 dk)
4. Malzememizi soğutalım.
5. Kabak ve havuçlar soğurken, süzme yoğurdumuzu derince bir kaba alın, ezilmiş sarımsak ,su ve tuz ile koyu kıvamda yoğurdunuzu ezin.(asla çok su eklemeyin,eklenecek sebzeler yoğurdunuzu zaten yumuşatacaktır)
6. Sebzelerinizi ve dövülmüş cevizinizi yoğurda ekleyerek tüm malzemenizi karıştırın.
7. Servis tabağına alarak 1 saat buzdolabında bekletin. Maydanoz ile süsleyin.
+12 Havuçlu Bebek Keki
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
Yarın su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
2. 5 su bardağı tam buğday unu
1 paket kabarma tozu
3 adet havuç
1 yemek kaşığı tarcın
4-5 adet hurma
1 yemek kaşığı bal

Yapılışı:
1. Kekimiz için önce havuçlar soyularak rendelenir (suyunu sıkmak çok önemli).
2. Hurmalar rendelenir yada mikserden geçirilir.Gelelim simdi yapılışına.
3. Yumurta köpürene kadar çırpılır içine süt ve sıvı yağ da ilave edilerek çırpılmaya devam edilir.
4. Ardından un, kabartma tozu da eklenir.
5. Sonrasın da havuç, tarçın, hurmalarda ilave edilir ve karıştırılır.
6. En son 1 yemek kaşığı bal da koyulur ve son kez karıştırılıp yağlanmış kalıba dökülür.
7. 170 derecede ki  fırında 40 dakika pişirilir.
Kuş Yuvası Poğaça ( Pamuk Gibi)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 tane yumurta( birinin sarısı üstü için ayrılacak)
1 paket kuru maya
2 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
5. 5 su bardağı un ( kontrollü ekleyin hamur yumuşak olacak)

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar sizlere bugün çok beğenilen arkadaşlarım ve ev halkı tarafından çok sevilen bir poğaça tarifi vermek istiyorum mutlaka deneyin çokkkkk güzel poğaça:)) şimdi poğaçamızı yapmaya başlayalım bunun için önce yoğurma kabımıza ılık sütü yağı mayayı şeker ve tuzu ekleyip karıştırın( yumurtalardan birinin sarısını üstü için ayırın )unu bardak bardak ekleyip gayet yumuşak bir hamur elde edin üstünü örtüp mayalanmaya bırakın. Akşamdan yoğurup sabaha kadar buzdolabında bekletilirsiniz. Ben bekletmedim 😃 sabah kahvaltısında yapmak isterseniz öylede bir kolaylığı var😃 Mayalanan hamurdan elinizi hafif tereyağı ile yağlayarak yumurta büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın elinizle kahve tabağı büyüklüğünde açın. Küçük bir kaseyle kenarlar eşit kalacak şekilde kesin. Elinizi tereyağı ile yağlayarak kenardan çıkan parçayı çekerek uzatın ikiye katlayıp burarak simit şekli verin ve diğer yuvarlak parçanın üzerine oturtun yağlanmış tepsiye dizin parmak uçlarınızla hafifçe düzelterek bastırın. Mümkün olduğu kadar resimlemeye çalıştım😃iç malzemeyi karıştırıp kuş yuvalarınıniçine koyup kenarlara yumurta sarısı sürün. Tepsi mayası gelmesi için yazın 10. Dakika Kışın yarım saat bekletinMayalanan poğaçalar 200: derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir😉 Afiyet olsun umarım dener ve beğenirsiniz👍
2. Kuş Yuvası Poğaça ( Pamuk Gibi) 15.07.2016 15:57 tarihinde güncellendi.
Cevizli İstiridye Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram tereyağı
1 su bardağı irmik
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
2 yumurta
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. İlk olarak şerbetimizi hazırlayıp soğumaya bırakılır.
2. Tüm malzemeler yoğurma kabına alınır ve karıştırılır.
3. Un ilave edilir.
4. Kulak memesi kıvamında istiridye şekli verilir.
5. Yuvarlak yapılır üzerine bıçakla çizgiler verilir altından sıkılır şekil tamamlanmış olur.
6. Yağlı kağıt serilen tepsiye dizilir.
7. 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
8. Piştikten sonra fırın sıcağı çıkınca şerbeti dökün.
9. Şerbeti çekince dilediğiniz gibi servis edin. Afiyet olsun ;)
İki Renkli Çay Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram yumuşamış Tereyağ
1 adet yumurta
Yarım su bardağından 1 parmak fazla pudra şekeri
Yarım su bardağı (100 ml) sıvı yağ
1 tane limon kabuğu rendesi
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
3, 5 su bardağına yakın un kullandım
1, 5 yemek kaşığı kakao +1 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Yumurta, pudra şekeri ve tereyağı güzelce yoğuralım.
2. Sıvıyağ, vanilya ve limon rendesini de katıp karıştırmaya devam edelim.
3. Kabartma tozunu ekleyelim azar azar un ekledikçe yoğurmaya devam edelim.
4. Ele yapışmayacak yumuşak bir hamur olacak. ( DAHA SONRA HAMURUN YARISINDAN FAZLASINI KESİP AYIRALIM,, KALAN PARÇAYA KAKAO VE SIVIYAĞI EKLEYİP TEKRAR YOĞURALIM )
5. Hamurlardan küçük bilyeler yapıp biriktirelim.
6. Daha sonra siyah ve beyaz hamurdan birer tane alıp avuç içimizde yuvarlayalım.
7. Tezgahta üzerine biraz bastırıp yassılaştıralım.
8. Ben üzeri delik desenli bir kalıp üzerine hamuru bastırıp çıkardım daha sonrada yuvarlak küçük bir kalıpla kestim.
9. Bazılarını da yuvarlak yassı toplar şeklinde yapıp tepsiye dizdim kalınlık ve incelikleri şekilleri size kalmış zevkinize göre yapabilirsiniz.
10. Fırını alt üst ayarda 170 dereceye getirelim.
11. Alttan ikinci rafta 20-25 dk arası altları hafif pembeleşene kadar pişirip çıkaralım.
Kaşar Peynirli Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
7 küçük boy haşlanmış patates
1 çay bardağı kaşar peyniri
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Patatesleri ve kaşar peynirini rendeleyelim. Tuzu koyalım. Bir yumurta kıralım ve yoğuralım. Elimizle parmak şekli verelim ve galeta ununa bulayıp kızartalım.
2. Kaşar Peynirli Patates 16.02.2016 17:37 tarihinde güncellendi.
Hardallı Ton Balıklı Makarna Salatası
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 paket makarna (500 g)
3 yemek kaşığı mayonez
1 tatlı kaşığı hardal
7-8 adet kornişon turşu
5-6 dal dereotu
1 adet 160 g lık konserve ton balığı
1 kutu 150 glık konserve mısır
Tuz ve karabiber

Yapılışı:
1. 1 paket makarnayı kaynayan tuzlu su içinde istediğiniz yumuşaklığa gelene kadar haşlayın. Süre veremiyorum çünkü kullanacağınız marka ve makarnanın şekline göre süre değişecektir.
2. Makarna haşlanırken kornişon turşuları küp küp doğrayın ve makarna salatasını karıştıracağınız kaba ekleyin.
3. Makarna piştikten sonra süzün ve soğuk sudan geçirip bir süre elekte bekletin.
4. Elekteki makarnanın üzerine 1 kutu mısır konservesini de ekleyin.
5. Süzülen makarna ve mısırı doğranmış kornişon turşuların olduğu kaba aktarın.
6. Üzerine tepeleme 2 ya da 3 yemek kaşığı mayonez ve 1 tatlı kaşığı hardal ilave edin.
7. Mayonez ve hardal homojen şekilde dağılana kadar iyice karıştırın.
8. Bu aşamada biraz tuz ve toz karabiber ekleyebilirsiniz. ben çok az ekliyorum. Ben bir çimdik kekik de ekliyorum. tabiki isteğe bağlı olarak eklenmeyebilir.
9. 1 paket ton balığının yağını iyice süzdürüp karışıma ekleyin ve karıştırın. ton balığını bütün parça olanından alın. Parçalılar içinde kayboluyor.
10. En son ince doğranmış dereotunu da ekleyip servis edin. Afiyet olsun 🖐
Çok Lezzetli Pankek Tarifim İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
4 su bardağı süt
6 yemek kaşığı toz şeker
6 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. İlk önce bütün malzemeleri karıştırın.
2. Sonra tavayı fırça yardımıyla biraz yağlayın.
3. Tavayı ocağa koyup ısıtın sonra kepçe yardımıyla biraz tavaya dökün ,ters yüz edin.
4. Her iki tarafıda kızartın ,harç bitene kadar bu işleme devam edelim.
5. İstediğiniz gibi tüketebilirsiniz. Afiyet olsun :) ) ) ) )
Kaşık Turşu (Çok Beğeneceksiniz)
Kategori: diğer

Malzemeler:
10 tane orta boy sert domates
10 tane sert yeşil biber (solmuş olmasın)
5-6 dış sarımsak (isterseniz çoğaltıp azaltabilirsiniz)
Kaya tuzu (isteğe göre)
İsteğe göre sıvı yağ
1 çay bardağı üzüm sirkesi
1 yemek kaşığı limon tuzu (yinede siz tadına bakın, azaltıp çoğaltabilirsiniz)

Yapılışı:
1. Öncelikle domates, biber ve sarımsağı temizleyelim. Domatesi küçük küçük doğrayalım. Nohut kadar doğrayalım.
2. Sarımsağı bıçağı tutarken yana yatırıp, kenarı ile eziyoruz ve sonra çok küçük doğruyoruz. Biberi de küçük doğrayıp, sirkeyi limon tuzunu kaya tuzunu ekleyelim.
3. Göz kararı sıvı yağ ekleyip, elimizle karıştıralım yada ne ile karıştırmak isterseniz kavanozlara alıp, serin bir yere koyalım.
4. Eğer sıcak bir yerde oturuyorsanız buzdolabına koyun. Daha sonra kışın balkona koyabilirsiniz. Bir hafta içinde tüketebilirsiniz. Afiyet olsun
İki Renkli Kedi Dili Cupları
Kategori: diğer

Malzemeler:
12 tane kedi dili bisküvisi
1 litre süt
200 ml sıvı krema
1 su bardağından iki parmak eksik şeker
2 dolu yemek kaşığı un
2 dolu yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilyalı şeker
100 gram bitter çikolata

Yapılışı:
1. İlk olarak her kedi dili bisküvisini dört parçaya kesiyoruz.
2. Sonra muhallebi için süt, krema, şeker, un ve nişastayı bir tencereye alıp ocakta karıştırarak kaynatıyoruz. Kaynayınca vanilyayı ilave edip muhallebiyi ocaktan alıyoruz.
3. Muhallebinin yarısını daha sıcakken kaselere paylaştırıyoruz (ben 8 kase kullandım). Hemen ardından bitter çikolatayı (küçük parçalar halinde) tencerede kalan muhallebinin içine koyup karıştırarak eritiyoruz.
4. Kaselerdeki beyaz muhallebinin üzerine kedi dili bisküvi parçalarını yerleştirip onların üzerinede sıcak çikolatalı muhallebiden koyuyoruz.
5. Son olarak, tatlılar soğuyunca krem şanti tozunu bir bardak süt ile çırparak hazırlıyoruz ve tatlıların üzerlerine krem şanti ile süslemeler yapıyoruz.
6. İki Renkli Kedi Dili Cupları 03.07.2016 13:38 tarihinde güncellendi.
Düdüklüde Kuru Fasülye
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet kuru soğan
2 bardak kuru fasülye
1, 5 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
5 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Kimyon

Yapılışı:
1. Geceden kuru fasulyeleri ıslatıyoruz.1 adet soğanı yemeklik doğruyoruz.Düdüklü tencereye sıvı yağ, domates ve biber salçası, soğanları ekleyip bi karıştırıyoruz.
2. Üzerine önceden ıslanan süzülmüş fasulyeleri ekliyoruz. Tuzunu karabiberini kamyonunu isteğe bağlı olarak ekledikten sonra üzerine 5 su bardağı kaynamış su ekliyoruz.
3. Düdüklü tencerenin kapağını kapatıp pişmeye bırakıyoruz.
Ekşimsi Yazın Serinletici Hoşaf
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo armut veya elma
1/2 (yarım) kilo orman meyvesi
3 su bardağı şeker
12 su bardağı su (şekerin 4 katı )

Yapılışı:
1. Su ve şekeri kaynatıyoruz. Meyveleri atıyoruz tekrar kaynamaya başlayınca 5 dk meyve ile birlikte kaynatıyoruz. Ve seramik ocağı olanlar ocağın üstünde bırakıp bekletiyoruz gazlı ocağı olanlar bir kaç dakika daha kaynatıp kapatabilir. Bir kaç limon damlası ve hoşafımız hazır.Not istediğiniz meyveyi istediğiniz çoklukta uygulayabilirsiniz. Ve istediğiniz oranda kullanabilirsiniz önemli olan suyun şekerin 4 katı olması.Afiyet olsun.
2. Ekşimsi Yazın Serinletici Hoşaf 20.06.2016 22:48 tarihinde güncellendi.
Lezzeti Damak Çatlatan Elmalı Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
(Ölçü bardağı 250 ml)
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
4 adet yumurta
1 paket vanilya ekleyelim
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozunu

Yapılışı:
1. İlk olarak sıvı yağ, şeker ve yoğurt u mikser ile pürüssüz bir krema kıvamı alana kadar çırpalım.
2. Çırptıktan sonra 1 su bardağı sosumuzdan alıyoruz. Kapta geri kalan harcın üzerine yumurta ve vanilyayı ekliyoruz. Güzelce çırpalım.
3. Ardından un ve kabartma tozunu ekleyelim. Mikser veya spatula ile çırpalım. Yağlanmış kare borcama harcımızı dökelim.
4. Kek harcına sıra sıra elmaları dizelim. Üzerine damla çikolata serptim.
5. Önceden ısıtılmış 180°fırında yaklaşık 40 dk pişirelim. Arada kürdanla kontrol edebilirsiniz.
6. Fırından çıkınca 1 dk bekleyin ve üzerine ilk aşamada ayırdığımız sosumuzdan dökelim ve soğuyana kadar dinlendirelim. Sonra dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz.
Nefis Yumuşacık Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı tereyağı
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurtanın akı
2 tatlı kaşığı kuru maya
2 yemek kaşığı şeker
3 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. 1 su bardağı ılık süte mayayı ve şekeri ekleyip karıştırıyoruz. Ayrı bir kaba unu tereyağını ve sıvı yağı ekliyoruz. Ortasını havuz yapıp mayamızı döküyoruz. Geri kalan malzemeleri ekleyip güzelce kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz. 1 saat dinlendirip istediğiniz şekli verip yağlı tepsimize diziyoruz. Üzerine yumurta sarısı döküp susam serpiyoruz. İlk 15 dakika 50 derecede mayalandırılır. Daha sonra üzeri kızarana kadar 170 derecede pişiriryoruz afiyet olsun :)
2. Nefis Yumuşacık Poğaça 02.03.2016 08:16 tarihinde güncellendi.
Soslu Buharda Haşlanmış Sebze
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 küçük karnabahar
1 küçük brokoli
3 adet patates
2 adet büyük havuç

Yapılışı:
1. Sebzeleri istenilen şekilde doğrayıp buharda haşlama aparatı yardımıyla haşlıyoruz. (eğer aparatınız yoksa suda da haşlayabilirsiniz)
2. Haşlanan sebzeleri büyük bir servis tabağına alıyoruz.
3. Sosu için; Sarımsağı rendeleyip zeytinyağlı limon sirke tuz ve pul biberi ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
4. Çırparak karıştırın ki tatlar birbirine kaynaşsın.
5. Hazırlanan sosu sebzelerin üzerine dökerek servis ediyoruz.
Kıymalı İmambayıldı
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4-5 adet patlıcan
500 gram kıyma
2 adet çarliston biber
2 adet sivri biber
2 adet kırmızı kapya biber
3 adet domates
2 adet soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı un
Yarım su bardağı su
Sıvı yağ
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Şeker

Yapılışı:
1. Patlıcanlar pijamalı soyulur, ortadan ikiye önce yatay sonra dikey bir şekilde kesilir ve 4 çeyrek elde edilir. Kesilen patlıcanlarım ortaları oyulur.
2. Üzerlerine karabiber, şeker ve zeytinyağı gezdirerek hafif pişene dek fırınlanır.
3. Bu sırada iç harç hazırlanır.
4. Öncelikle soğanlar ve sarımsaklar doğranır, az yağda kavrulur. Üzerime kıyma eklenir.
5. Kıymanın pembe kısmı kalmadığında küçük küçük doğranmış biberler eklenir.
6. Biberlerim rengi değişince patlıcanları oyarken çıkardığımız iç küçük küçük doğranıp harca eklenir.
7. En son domatesler doğranarak eklenir. Hepsi karışıp kavrulunca 1 yemek kaşığı salça, tuz ve karabiber eklenir.
8. Harç bir taşım kaynadıktan sonra, 1 yemek kaşığı un eklenir ve topak topak kalmayacak şekilde karıştırılır.
9. Un tamamen dağılınca yarım su bardağı su eklenir ve tekrar bir taşım kaynaması beklenir. Kaynadıktan sonra ocaktan alabilirsiniz.
10. Bu sırada patlıcanlar hafif pişmiş olacak. Harcı öncelikle patlıcanlarım ortasına yayalım.
11. Kalan harcı da tepsideki boşluklara paylaştıralım ve hiç yer kalmayacak şekilde yayalım.
12. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerime kızarana dek (yaklaşık 30 dakika) pişirelim.
Bisküvi Pastası Bir De Böyle Deneyin
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kilo süt
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı kakao
2. 5 paket petibör bisküvi
1 paket krem şanti
Süslemek için
çilek

Yapılışı:
1. Öncelikle uygun bir tencereye süt, şeker, un, nişasta vede kakaoyu katıp iyice çırpalım.
2. Sonra orta ateşte ocağa alalım kaynayana kadar karıştıralım.
3. Koyulaşınca pudingimizin altını kapatalım.
4. Dileyen bu aşamada bir küp şeker kadar tereyağı katabilirsiniz .
5. Uygun bir tencereye streç filmle kaplayalım.
6. Tencerenin dışına kadar streç filmi taşıralım.
7. Sonra bisküvilere kaşık yardımıyla puding sürüp tencerenin içine dikey olarak dizelim.
8. Hepsine aynı işlemi uygulayalım.
9. En son kalan pudingle pastamızın üstüne kapatalım.
10. Sonra sarkan streç filmleri alıp pastanın üzerini kapatalım.
11. Dolapta en az 45 dakika dinlendikten sonra streç filmi açıp servis tabağına tencereyi ters çevirelim .
12. İster sütle ister suyla hazırladığımız krem şantiyle pastamızı kaplayalım.
13. Üzerini dilediğimiz şekilde süsleyelim ben süslemek için çilek kullandım şimdiden afiyet olsun.
Şahane Kabaran Kekim :)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 Yumurta (sarı beyaz şeklinde )
2 yumurta akı
1. 5 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
4 – 5 yemek kaşığı sıcak su
1 su bardağı + 2 yemek kaşığı şeker
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Alabildiğince un
Ben içine damla çikolata ekledim ama siz istediğiniz malzemeleri ekleyebilirsiniz

Yapılışı:
1. Öncelikle 2 yumurtayı ve 2 yumurta akını çırpma kabına alalım, yani 2 yumurta sarısı 4 yumurta akı olacaktır.
2. Sonra şekeri ardından sıcak suyu ilave edelim (sıcak su şekerin daha kolay erimesini sağlayacaktır. )
3. Güzelce rengi beyazlaşıncaya kadar çırpalım.
4. Ardından sıvı yağ süt ilave ederek çırpmaya devam edelim, son olarak un kabartma tozu ve vanilya ilave ederek çırpalım.
5. İçine damla çikolata veya isteğe bağlı malzemeleri koyalım.
6. Kekimiz hazır hale geldikten sonra yağlanmış fırın kabına kalıba veya borcama dökelim.
7. önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişirelim kekimiz piştikten sonra 2 ila 3 dk fırında bekletelim.
8. Ardından fırından alıp soğuduktan sonra servis edelim. Afiyet olsun.Not: kekin kabarmasını sağlayan yumurta akı olduğundan ben bu şekilde yapıyorum misafirlerim olduğunda yumurta akı kullandığım için kalan sarıları da poğaça veya börek üstüne kullanıyorum sizde bu şekilde israf etmeden değerlendirebilirsiniz.
Nefis Muffinler
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
100 gr Çikolata parçacıkları

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri iyice çırpıp köpürtüyoruz.
2. Diğer malzemeleri ekleyip çırpıyoruz.
3. Arasına üstüne parçacıklar serpiyoruz.
4. 180 * derecede pişiriyoruz. AFİYET OLSUN
Zeytinyağlı Nefis Akdeniz Yemeği Taze Bakla (Pakla)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yarım kilo taze bakla
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 tutam dere otu
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 adet rendelenmiş domates veya 3-4 yemek kaşığı yazdan yapılmış domates sosu
Yarım yemek kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı domates salçası ( isteğe bağlı )
Yarim su bardağı su (İsteğe göre)
Tuz
Üzeri için yoğurt (isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. İlk olarak pazardan aldığımız taze baklaları taze fasulye ayıklar gibi ancak daha minik parçalara bölerek ayıklayalım.
2. Ayıklanan baklaları güzelce bol su ile yıkayalım. Gerekirse suda 10 dk kadar bekletebilirsiniz.
3. Düdüklü tencereye yıkanan baklaları alalım.
4. Üzerini geçene kadar su ekleyip düdüklüde 20-25 dk kadar haşlayalım.(Bu aşama önemli. haşlanırken hem kötü kokusu çıkacak hem rengi değişecek. )
5. Baklalar haşlanınca bir delikliye alıp suyunu süzelim.
6. Bu sırada bir tencereye yemeklik doğranan soğanları, sarımsakları ve zeytinyağını alıp soğanları kavuralım.
7. Kavrulan soğanların üzerine domates sosumuzu ve salçamızı ekleyelim (Ben salça kullanmıyorum ancak hafif kırmızılık isterseniz salça bu yemeğe yakışır siz koyabilirsiniz. )
8. Domateslerin çiğ kokusu çıkınca haşlanan baklalar tencereye ilave edilir ve toz biber eklenir.
9. Yarım su bardağı su da isteğe göre eklenerek kapağı kapatılır ve kavrulmaya bırakılır. (Ben domatesin suyu ile kavuruyorum su eklemiyorum ama siz biraz suyu olsun derseniz ekleyebilirsiniz. )
10. Bu sırada dere otu ince ince kıyılır.
11. 5-6 dk kadar kavrulan bakla yemeğimize dere otu ve tuz eklenir.
12. 2 dk daha ağzı açık şekilde kavrulur ve altı kapatılır.
13. Tabağa alındıktan sonra üzerine sarımsaklı yoğurt dökülerek tüketilir.
14. Yemeğimiz hazır afiyet olsun.Not: Yemeğin orjinali susuz oluyor. Ben de baklaya sulu yemek tarzını yakıştırmıyorum.
15. Susuz şeklinde gayet lezzetli oluyor :) ancak tercih size kalmış.
Çikolata Soslu Kurabiyelerim
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr margarin
3 yemek kaşığı buğday nişastası
1 yumurta
1 çay bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Yaklaşık 2. 5-3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle kurabiye hamurunun malzemelerini bir kabın içine alalım.
2. Hamuru kulak memesi kıvamında yoğuralım.
3. Üstüne yağlı kağıt serdiğimız tepsiye yuvarladığımız hamurları dizelim.
4. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırına tepsiyi koyalım ve yaklaşık 15-20 dk pişirelim.
5. Kurabiyeler pişerken biz çikolata sosunu hazırlayalım.
6. Paketin üzerinde ne kadar süt yazıyor ise okadar süt koyalım ve ocakta sürekli karıştırarak yapalım.
7. Kurabiyeler piştikten sonra ve soğuduktan sonra, soğumuş çikolata sosuna batırıp çıkaralım.
8. Bu işlemi her kurabiyeye yaptıktan sonra üzerine Antep fıstığı tozunu da atalım.Kurabiyeler servise hazırAfiyet olsunnnnn
Tencerede Nar Gibi Kızarmış Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 paket bütün tavuk

Yapılışı:
1. Öncelikle tavuğumuzun güzelce yıkayalım derin bir kabın içine sos malzemeleri koyup güzelce karıştıralım.
2. Tavuğumuzu sosun içine yatıralım.
3. Güzelce tavuk la sosu harmanlayalım.
4. Vaktiniz varsa 1 saat kadar buzdolabında sosun içinde tavuğu dinlendirin. Hemen pişirseniz de olur.
5. Uygun bir çelik tencereye tavuğu yatıralım.
6. Sosunuda üzerine dökelim.
7. Ocağın en küçük gözünde kaynamaya bırakalım.
8. Sosumuz kaynamaya başlayınca ocağın altını kısalım.
9. Suyunu çekene kadar pişirelim.
10. Arada tavuğu alt üst etmeyi unutmayın ki tavuğun her yeri güzelce pişsin.
11. Suyunu çekince ocağın altını tekrardan açıp tavuğu nar gibi kızartalım.
12. Tencerenin dibi biraz yanar gibi olacak ama sorun değil.
13. Önlü arkalı kızaran tavuğumu servis tabağına alalım.
14. Tencerenin dibinde kalan yağı da tavuğun üzerine gezdirelim.
15. Yanına lavaş ekmeği yeşillik ve domatesle servis edebilirsiniz.Afiyet olsun
Mayasız 15 Dakika Poğaçası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
100 gr oda sıcaklığında tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı sirke
2 dolu yemek kaşığı yoğurt
2 yumurta(1inin sarısı üstüne)
1 paket kabartma tozu
1 silme tatlı kaşığı tuz
3 su bardağından 1 parmak eksik un
Not
su bardağı ölçüsü resimdeki bardağın ölçüsüdür.

Yapılışı:
1. Öncelikle patatesli yapacaklar için; patatesler haşlanır, ezilir, sıvı yağ, salçalar ve baharatlarla 5 dk kavrulur.
2. Hamuru için; un hariç malzemeler bir yoğurma kabına alınır, homojen hale getirilir.
3. Daha sonra un eklenerek yumuşacık bir hamur elde edilir.
4. Hamurdan mandalinadan küçük parçalar koparılarak yuvarlanır ve tezgahta el ile minik yuvarlak haline getirilip iç harç koyulur ve yarım ay şeklinde birleştirilir.
5. Kenarlardan toparlanıp şekli düzeltilerek tepsiye dizilir.
6. Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp susam serpilir.
7. 170 derece fansız önceden ısıtılmış fırında üzerleri ve altı kızarıncaya kadar pişirilir.
Dondurmalı İrmik Helvası Tam Tadında (Çok Basit)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı irmik
3. 5 su bardağı su( dilerseniz 1. 5 bardak su 2 bardak süt ile daha hoş oluyor)
2 bardak şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
2 kaşık tereyağı
2 bardak şeker

Yapılışı:
1. Tereyağ ve sıvı yağ koyduğumuz tencerede irmiğimizi rengi kahveleşene kadar kısık ateşte kavuruyoruz.
2. Rengi dönen irmiğimizin üzerine şekerimizi katıp karıştırıyoruz daha sonra beklemeden su ve sütümüzü ilave edip homojen şekilde karıştırıyoruz ve ağzını kapatıp pişmeye bırakıyoruz. Dikkat edin suyunu koyunca sıçrama yapıyor kısık ateşte yapmaya çalışın.
3. Suyunu çeken irmiğin altını kapatıp 15 -20 dk dinlendikten sonra servis edebiliriz.
4. Kasemizin içine irmik helvasından koyup kasenin çevresine kastırıyoruz ortası oyuk kalıyor dondurmamızı ortasına koyup üzerine irmikli düzlüyoruz.
5. Servis tabağımıza ters çevirip fıstık Fındık’la dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Tabule Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 su bardağı ince bulgur
1, 5 su bardağı sıcak su (bulguru ıslatmak için)
2 adet içinin sulu kısmı alınmış domates
Yarım demet maydanoz
Yarım demet nane
4-5 dal yeşil soğan
Nar ekşisi
limon
zeytinyağ
tuz
nar

Yapılışı:
1. İnce bulguru sıcak su ile ıslatın.
2. Bütün yeşillikleri ince bir şekilde doğruyoruz.
3. Diğer malzemeleri de içine ekliyoruz.
4. Son olarak sosunu hazırlayıp döküyoruz.
5. Sos ve bulgurlu karışımı karıştırdıktan sonra servis tabağına alın.
6. Üzerine bolca nar ekleyin. Hem görsel olarak hemde lezzet olarak çok güzel bir tat veriyor.