Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Ev Usulü Fırında Patlıcan Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
4-5 adet patlıcan

Yapılışı:
1. Geniş bir kasede 500 gram kıymaya, bir adet ince rendelenmiş kuru soğan, yarım demet maydanoz, 2 diş ezilmiş sarımsak, 1 su bardağı ekmek kırıntısı ve 1’er çay kaşığı tuz, pul biber, kimyon ve karabiber ekledikten sonra güzelce yoğurun.
2. En az 30 dakika dolapta dinlendirin. Köfteyi ve yumurta büyüklüğünde kopardığınız köftelere yuvarlak şekil verin.
3. İki parmak kalınlığında kestiğiniz patlıcanları tuzlu suda kara suyu çıkana bekletin. Yıkayıp, süzün.
4. Patlıcanlarla köfteleri sırasıyla dizerek fırın kabına yerleştirin ve boş kalan yerleri domatesle doldurun.
5. Sosu için, ayrı bir kapta 1 yemek kaşığı domates salçasıyla 2 su bardağı sıcak suyu karıştırın.
6. Üzerine 1 adet rendelenmiş domates, birer çay kaşığı tuz, karabiber ve son olarak 2 adet doğranmış yeşil biberle 1 diş ezilmiş sarımsak ekleyip tekrar karıştırın.
7. Sosu ve 1 çay bardağı suyu patlıcan ve köftelerin üzerine gelecek şekilde gezdirin ve Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 35 dakika pişirin.Afiyetle yiyin inşallah ☺😊😊Ev usulü, mis gibi fırında patlıcan kebabınız hazır, afiyet olsun!
Kaşarlı Soğanlı Domates Soslu Melemen
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet soğan
3 yemek kaşığı domates sosu (Melemenlik)
10 dilim kasar peynir
Tuz
Pulbiber
Karabiber
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Soğanlarımımı küçük küçük doğrayalım. Tavamıza atalım ve pembeleşinceye kadar kavuralım.
2. Ardından domates sosumuzu ve baharatlarımızı da ekleyelim ve tavanın kapağını kapatıp güzelce pişmesini bekleyelim. Eğer katılaşacak gibi olursa çok az miktar kaynamış su ekleyebilirisiniz.
3. Piştikten sonra ocağın altını kapatalım ve dilimlediğimiz kaşar peynirlerini şekilli bi şekilde dizelim ve tavanın kapağını kapatalım. Kaşarlar buharla birlikte eriyecektir zaten. Eridikten sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun 😝😝😃
Kıymalı Pırasalı Çıtır Börek
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
5 adet yufka

Yapılışı:
1. Tavaya az sıvı yağ konup, 300 gr kıyma ilave edilip pişirilir..
2. Karabiber ,tuz ilave edip altı kapatılır.
3. 2-3 dal pırasa ufak şekilde doğranır..sıvıyağlı tavada az döndürüp kapağı kapatılır..
4. Suyunu salıp çekene kadar bekletilir tuzunu atıp altı kapatılır..
5. Pırasayı kıymalı harca ekleyin ana harcınız hazır.
6. Bir kapta krema + sıvı yağ + maden suyu karıştır.
7. Her yufkanın üzerine bu sostan sürelim son yufka hariç 5 kat yufkamızı önce 4’e sonra eşit 6 parçaya keselim.
8. Toplam 24 parça olacak.
9. Her bir parçanın uç kısmına kıymalı pırasalı harçtan sürüp kenarlarını katlamadan saralım.
10. En son su+sıvı yağ karışımından sürüp 180• fırına verelim.
11. Üzeri kızarınca fırından alın.
Steak Wrap
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
1 adet sarı biber
85-90 gr dana bonfile
Kaşar peyniri
Tuz, pul biber ve karabiber
Lavaş ekmeği

Yapılışı:
1. Öncelikle biberlerimizi julyen biçimde doğruyoruz ve tavaya atıyoruz .Bonfileleride aynı şekilde julyen doğrayıp tavaya koyuyoruz.Tavadaki malzemeler iyice kızardıktan sonra baharatlarını veriyoruz.Yemeği lavaşın üzerine serdikten sonra rendelenmiş kaşarı ilave ediyoruz ve dürüm gibi sarıyoruz ve sonra tost makinesine koyuyoruz .Makineden çıkardıktan sonra yiyebilirsinizAFİYET OLSUN.
2. Steak Wrap Tarifi 25.12.2015 09:23 tarihinde güncellendi.
Poğaça (Tepsiye Sığmıyor Kabarmaktan)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 kilo un
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıcak su
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurtanın akı (sarısı üzerine)
3 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
1 paket yaş maya yada kuru maya 1. 5 paket
Çörek otu

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri bir kaba alıp yoğuralım. Ele yapışmayacak yumuşak bir hamur olacak. Un 1 kilo tam oluyor ama siz yumuşak olacak şekilde ekleyebilirsiniz.
2. Hamuru ben fırını 50 derecede ısıttım kapatıp içinde mayaladım hemen geldi. İsteyen öyle yapabilir.
3. İstediğiniz şekli verip tepsiye dizelim. Yumurta sarısı sürelim, çörek otu serpelim.
4. Yarım saat kadarda tepsi mayası bekledim.  Vaktim vardı isteyen daha kısa bekleyebilir.
5. 170 derecede kızarana kadar pişirdim sonuç harika ( Ben içi boş yaptım isteyen dolu yapabilir )
Çocuklara Ev Yapımı Danino
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 büyük kase dolusu taze yoğurt
(eşki olmasın)
1 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı reçel veya reçel suyu
Böğürtlen reçeli olabilir
Çilek reçeli olabilir
Ve koymak için danino kabları
Çay kaşığı ve mandal

Yapılışı:
1. Öncelikle danino kalıpları olması lazım evinizde. Ben daha önceki yediklerini biriktirdim. İstediğiniz reçeli kullanabilirsiniz. Ben çilek reçelinin suyunu böğürtleni ise direk koydum karıştırıp kalıplara böldüm. .Difrize attım dondurma olması için kaseden direk yedirebilirsiniz, meyveli Yoğurt gibi düşünebilirsiniz. . Afiyet olsun.
2. Çocuklara Ev Yapımı Danino 06.09.2016 17:51 tarihinde güncellendi.
Buz Kraliçe Elsa Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet pandispanya hazır veya ev yapımı
Pasta kreması ( 3 tane sıvı krema, 4 yemek kaşığı pudra şekeri, 1 paket krem santi arzuya göre damla çikolata veya meyve)
1-2 damla Gıda boyası
Sıkma torbası
1 adet elsa yenilebilir kağıt sablonu

Yapılışı:
1. Pandispanyayı keselim .
2. Arasına kremamızı sürelim.
3. Buzdolabında 2 saat beklettikten sonra beyaz krema ile bütün pastayı kaplayaylım.
4. Sonra ortasına şablonu koyup sarı gıda boyası ile renklendirdiğimiz kremayı SIKMA torbasına yıldızlı ucu takarak saçlarını örgü şeklinde bir sağa bir sola doğru SIKALIM.
5. Sonra mavi renklendirdiğimiz kremayla etrafını süsleyelim ve şekerlemeler ile süsleyelim.
Pratik Sulu Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
400 gr. köftelik kıyma
1 adet rendelenmiş soğan
Tuz
Karabiber
Kimyon
Pul biber

Yapılışı:
1. Öncelikle köfte malzemelerini yoğurma kabına alıyoruz. İyice yoğurup ceviz büyüklüğünde parçalar alıyoruz. Şekil verip tabağa alıyoruz.
2. Dolapta biraz dinlendiriyoruz. Biberleri ve domatesleri yıkayıp tohumundan ve kabuklarından arındırıyoruz.
3. Tencereye yağları alıyoruz unu ilave edip kavuruyoruz. Biberleri de koyup biraz daha kavuruyoruz.
4. Domatesi, salçayı, sarımsağı ve baharatlarını da katıp biraz daha soteliyoruz. 4-5 su bardağı su katıp kaynamaya bırakıyoruz.
5. Kaynayan yemeğimizin içine köfteleri alıyoruz. 30-35 dakika kadar pişiriyoruz. Çok güzel bir yemek hem pratik hem de lezzetli oluyor.
6. Un koymamın sebebi suyunun hafif koyu olması ve de güzel bir tat katması.
Çilekli Magnolia Puding
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket burçak bisküvi
15-20 adet çilek

Yapılışı:
1. Tencereye süt ve yumurta sarısını koyup çırpma teliyle çırpın.
2. Un, nişasta, şeker ilavesiyle tortu kalmayana dek çırpmaya devam edin.
3. Altını orta ateşte açıp karıştıra karıştıra kaynatın.
4. Vanilya ekleyip çırpın, ocaktan alın. Ilımasını bekleyin.
5. Ilıyınca içerisine süt kreması döküp karıştırın. Şimdi bisküvileri rondodan geçirip toz haline getirin.
6. Çilekleri boyuna dilimleyin.
7. Kuplara önce biraz puding, sonra bisküvi tozu koyun.
8. Çilekleri kupların çevresinden dik olacak şekilde dizin.
9. Tekrar puding koyun, ardından yine bisküvi tozu serpiştirin.
10. Ilıdıktan sonra buzdolabında 2-3 saat dinlendirin. Servis edeceğiniz vakit çilekle süsleyip servis edebilirsiniz. Nefis bir tatlı. Afiyet olsun 😋🍓🍓👌
Ev Usulu Kıymalı Pide
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
6 su bardağı un
1 paket instant maya
Yarım tatlı kaşığı tuz
Su ele yapışmayacak kıvamda olacak

Yapılışı:
1. Kıyma hariç bütün malzemeler rondodan geçirilir, kıyma ve baharatlarla yoğurulur. Hamur yoğurulur küçük boy limon büyüklüğünde bezeler yapılır merdane ile 3 mm kadar ince açılı hep aynı yönde açılır oval olur. İçine güzelce harç yayılır ve uçları üçgen şekilde kapatılır, kenarları da kapatılır ,250° fırında 20 dk kadar pişirilir, benim fırınım böyle pişirdi kendi fırınınızın özelliğine göre en yüksek ısıda üzeri kızarana kadar pişirilir ve yağılı su sürülür kenarlarına. Afiyet olsun.
2. Ev Usulu Kıymalı Pide 28.01.2016 09:10 tarihinde güncellendi.
Çocukların Sevdiği Kurabiyeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 çay bardağı pudra şekeri
150 gram oda sıcaklığında margarin
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Kakao
Un

Yapılışı:
1. Kasemize un hariç bütün malzemeleri koyuyoruz.
2. Unu kontrollüce ekliyoruz. Yumuşak bir hamur elde edene kadar un ekliyoruz güzelce yoğuruyoruz. İster sadece kurabiye kalıbı ile isterseniz de elinizle farklı şekiller oluşturabilirsiniz. Ben oluşturduğum hamuru ikiye ayırdım yarısına kakao ekledim.
3. Yağlı tepsiye ısıtılmış fırına koyarak yaklaşık 15 dakika kadar pişiriyoruz.Çocukların hayır diyemeyeceği, hem sunumu güzel hem de lezzetli.Afiyet olsun deneyenlere :)
Enerjik Revani
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı irmik
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu.
1 tatlı kaşığı EFNAN
Şerbeti:
4 su bardağı şeker
4 su bardağı su kaynatılır soğutulur. Sıcak tatlının üstüne dökülür.

Yapılışı:
1. Şeker ve yumurta iyice çırpılır.
2. İçine efnan ve diğer malzemeler katıp karıştırılır.
3. Yağlanmış tepsiye dökülür.
4. 175 derecelik fırında pişirilir.
5. Kaynatılmış soğutulmuş şerbet, fırın çıkışı revaninin üzerine dökülür.
6. Şerbeti çekince, buzdolabında biraz soğuyunca afiyetle yenir🤗
Diyet Yapanlar İçin Bulgur Salatası
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
Yarım çay bardağı pilavlık iri bulgur
3 dal marul yaprağı
Bir tutam maydanoz
Bir tutam taze nane
Bir tane taze soğan
İki kaşık sıvı yağ
Yarım çay bardağı şalgam suyu
Tuz
Limon

Yapılışı:
1. Öncelikle ben bu salatayla sabah kahvaltı yaparak(( yanında da bir tane haşlanmış yumurta da olacak)) tam 20 kilo verdim .Gerçekten çok işe yarıyor içindeki bulgur tok tutuyor ve kalorisi çok az
2. Bulguru iki çay bardağı su ile haşlayalım .Zaten suyun hepsini çekiyor .Sonrasında yeşillikler ince ince doğranır ve servis tabağına konur .Soğuyan bulgurlar da(( ben bulguru kaynatırken şalgam suyu koydum .Renkli olması için ama sadede oluyor)) Üzerine koyup limon yağ ve tuzunu atıp karıştıralım. Afiyet olsun .Denemenizi tavsiye ederim.
3. Diyet Yapanlar İçin Bulgur Salatası 09.12.2015 09:19 tarihinde güncellendi.
Öpücük Kurabiye Ve Ya Kaz Ayağı ( гусинные лапки) (Azerice)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 qr süt kesiyi
100 qr tereyağı
1 paket vanilin
1 paket kabartma
1 adet yumurta
350 qr un

Yapılışı:
1. Bütün mazemeleri şeker hariç karışdırıb hamur yoğuruyoruz ve yr saatlık buz dolabına kaldırıyoruz dinlenmesi için.
2. Sonra hamuru 2 hisseye bölüb bir hissesini yeniden dolaba kaldırıyoruz.
3. Diğer hissesini yr sm lik kalınlıkda yayıb bir bardak ağzı ile kesiyoruz ve reaimde göründüyü gibi tek taraflı şekere batırb katlayıb yine şekere batırıb katlayıb yine şekere batırıyoruz.
4. Tüm hamuru bu şekilde yapıb 25 – 30 dakika 180 derecede fırunda bişiriyoruz bu kurabiyenin üstü fazla kızarmıyor.Afiyyet olsun.
Yunan Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
500 gram un
250 gram tereyağı
1 yumurta sarısı
150 gram kavrulmuş badem kırığı
1 yemek kaşığı pudra şekeri

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar. Çok güzel pratik bir tarif daha buldum. İlk önce oda sıcaklığındaki tereyağı  biraz yoğuruyoruz. İçine yumurta sarısını ilave ediyoruz. Yoğuruyoruz. Son olarak pudra şekeri un ve bademi ilave edip güzelce yoğuralım. 5 dakika kadar dinlenmeye bırakalım.
2. Sonra istediğimiz gibi şekil verip önceden ısıttığımız fırında 180 derecede üstü hafif pembeleşinceye kadar pişirelim. Ben 25 dakika kadar pişirdim.
3. Bu kurabiyenin püf noktası kurabiyeyi fırından çıkarır çıkarmaz pudra şekerini dökmelisiniz. Yoksa şeker yapışmıyor.Afiyet olsun.
4. Yunan Kurabiyesi 06.10.2015 19:31 tarihinde güncellendi.
Çilekli Kremasız Magnolia
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 litre süt
3 yemek kaşığı buğday nişastası
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı şeker
1 yumurta sarısı
25 gr margarin
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Muhallebi için ayırdığımız sütü unu nişastayı şekeri ve yumurta sarısı tencereye alınır karıştırılarak pişirilir.
2. Kıvamına ulaşıp fokurdayınca altı kapatılır. İçine margarin ve vanilya koyulup mikserler çırpılır.
3. Bisküviler rondodan çekilir.
4. Çilek doğranıp kaselere yada meye koyulmak istiyorsa zevke göre dizilir.
5. Üzerine de ceviz çekilip serpiliiir.Afiyetleeer😍🥰💕
Şifa Deposu Tarhana
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı toz tarhana ( Uşak-Afyon usulü)
1. 5 yemek kaşığı domates salçası
3 diş ince doğranmış sarımsak
2. 5 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı pul biber
Tuz
3 yemek kaşığı sıvı yağ
5 su bardağı su

Yapılışı:
1. Yağımızı tenceremizi koyup ocağımızın altını açıyoruz.
2. Isınan yağın içine ince doğradığımız sarımsaklarımızı ekliyoruz biraz çevirdikten sonra salça, nane ve pul biberimizi ekleyip 3 dakika kadar karıştırıyoruz.
3. Ardından suyu ve tarhanamızı ilave ediyoruz. ( tarhanayı yavaş yavaş bir kaşık yardımıyla dökersek eğer topaklanma yapmaz)
4. Kaynayana kadar çorbamızı karıştırıyoruz ve kaynadıktan sonra altını kısıp tuzu ilave edip yaklaşık 10 dakika kısık ateşte bırakıyoruz.Şimdiden herkese afiyet şifa olsun efendim ☺️☺️
Pırasalı ve Patatesli Mücver
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
4 adet pırasanın beyaz kısmı
1 büyük patates
3 yumurta
3 tepeleme yemek kaşığı un
İstediğiniz kadar zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Kimyon
Pulbiber

Yapılışı:
1. Bir kapta yumurtaları çırpıyoruz. Ardından pırasaları ince ince doğruyoruz. Patatesi rendeleyip suyunu sıkıyoruz ve sebzeleri yumurtalara ekleyip karıştırıyoruz. Ardından unu ve baharatları da ekleyip karıştırıyoruz. Son olarakta yağını ekliyoruz. Isterseniz fırında pişirirsiniz, isterseniz de yağda kızartırsınız. Ben yağda kızarttım. Afiyet olsun :)
2. Pırasalı ve Patatesli Mücver 30.11.2015 23:20 tarihinde güncellendi.
Bir Dolu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
4 yemek kaşığı şeker
1 adet yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle kurabiyenin hamuru için un hariç bütün malzemeleri yoğurma kabına alalım yoğuralım.
2. Unu yavaş yavaş ekleyerek kulak memesi kıvamına getirelim.
3. Hamurumuzun yarısını kenara ayıralım ve üstüne 2 yemek kaşığı kakao ekleyip o hamuru tekrar yoğuralım.
4. Yarısı sade yarısı kakaolu hamur elde edelim. İki hamurdan da ceviz den azcık küçük hamur topları yapalım.
5. Önce kakaolu hamurun içine 1 çay kaşığı kadar sürülebilir çikolata sürelim yuvarlayalım.
6. Sonra sade hamuru açalım içine kakaolu hamurumuzu koyalım yuvarlayalım.
7. Bıçakla yıldız şeklinde çizik atalım. Bütün hamura aynı işlemi yapalım.
8. 180 derece fırında 20-25 dakika çok kızarmadan pişirelim. Kurabiyeler ılıdığında da pudra şekerini serpelim.Afiyet Olsun.
Teremyağlı Çikolatalı Tart Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr teremyağ
1 çay bardağı toz şeker
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Kabartma tozu ile un hariç tüm malzemeyi karıştırın.
2. Kabartma tozu ile unu ekleyip yumuşak bir hamur elde edin.
3. Kalıbı margarinle yağlayıp hamurdan üzeri için biraz ayırıp kalan hamuru kalıpların içine ortası boş kalacak şekilde yerleştirin ortalarına istenilen miktarda çikolata koyup kalan hamurla üzerini kapatın.
4. 180 derecede  önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
5. Soğusun kalıplardan çıkarıp üzerini çikolata ile süsleyip servis edin.
Havuçlu Rulo Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
3 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı yoğurt
1 su bardağı şeker
1 büyük havuç rendesi
1 çay kaşığı tarçın
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker çırpılıp, kalan malzeme eklenir. Normal kek hamurundan daha katı olacak.
2. Kare fırın tepsisine yağlı kağıdın üzerine dökülüp düzeltilir ve 180 derecede pişirilir.
3. Pişince ilk sıcağı çıkınca kağıdıyla birlikte rulo yapılır, soğuyunca açılıp krem şantisi sürülüp kağıttan ayırarak çok sıkmadan rulo yapılır.
4. Üzerine hazırlanan puding sürülüp, hindistan cevizi serpilerek servis edilir afiyet olsun
Beyaz Çikolatalı Mozaik Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket kakaolu puding
1 paket petibör bisküvi
1 kg süt
Fildişi çikolata
İçine fıstık draje
Üzeri için orman meyveli sos

Yapılışı:
1. Tenceremize kakaolu puding ve sütümüzü ekleyip pişene kadar karıştırıyoruz.
2. Koyu kıvam aldığında 1 yemek kaşığı margarin ekleyip kapatıyoruz.
3. Bisküvilerimizi küçük parçalar haline getirip pudingle karıştırıyoruz.
4. Fildişi çikolatamızı benmari usülü eritip şekilli kalıbımızı kaplayacak şekilde her yerine sürüyoruz.
5. Hazırladığımız pudingli karışımdan kalıba yerleştiriyoruz. Tam ortasına 1 tane fıstık draje yerleştirip kapatıyoruz.
6. Donması için buzluğa kaldıralım.
7. Servis yapmadan önce kalıptan çıkaralım.
8. Üzerine orman meyveli sosla süslüyoruz.
Patatesli Kırpık Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 haşlamış patates
1 tane yufka
1 yumurta
1 dilim peynir
1 fincan sıvı yağ
Birkaç dal maydanoz
Biraz karabiber
Biraz pulbiber
Tuz
Biraz susam

Yapılışı:
1. Selam arkadaşlar ben daha önce tepside yapmıştım şimdi de patatesli tavada yaptım harika oldu. Haşlanmış patatesleri çatalla ezelim .yufkayı doğrayalım. yumurta. peynir. maydanoz. sıvı yağı.baharatı koyup çırpalım. tavaya biraz yağ koyalım. ocağın altını çok fazla açmayalım .ağır ağır pişsin .böreğimiz bir tarafı pişen böreği ters çevirmeden biraz susam serpelim.iki tarafı nar gibi kızarınca ohhh mis gibi böreğimiz hazır.
2. Patatesli Kırpık Böreği 23.01.2016 12:40 tarihinde güncellendi.
İrmikli Fındık Lokum
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket puding ( muzlu, vanilyalı, çilekli veya damla sakızlı)
3 su bardağı süt
7 yemek kaşığı irmik
3 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
İçine yeteri kadar fındık

Yapılışı:
1. Tencereye irmik, şeker, süt ve pudingi koyup koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirin.
2. Kaynayıp koyulaşınca kapatıp içine tereyağını koyup iyice karıştırın ve tereyağını irmikli harca yedirin.
3. Tencereyi en az 1 saat boyunca soğumasını bekleyip dinlendirin. Bir tabağa hindistan cevizini boşaltın.
4. Soğuyan harcı alıp elinizi ıslatın, ceviz büyüklüğünde bir parça alıp yuvarlayın, işaret parmağınızı tekrar ıslatıp içini oyun daha sonra hindistan cevizine bulayıp tepsiye dizin.
5. Tüm harcı bu şekilde yapın ve her birinin içine bir fındık koyun.
6. Vişne suyunu cezveye koyup içine şeker ve nişastayı koyup karıştırın, ocağın üzerine alıp koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirin daha sonra bir çay kaşığı ile fındıkların üzerine dökün.
7. Buzdolabında 1 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.
Yuvalama (Yuvarlama)
Kategori: diğer

Malzemeler:
200 gr az yağlı kıyma
1 su bardağı kırık pirinç
½ su bardağı un
2 çorba kaşığı irmik

Yapılışı:
1. Bir gece önceden suya ıslattığımız nohutu, soğan (tüm olarak) incikle beraber düdüklü tane karabiber ve tuz ekleyerek tencerede haşlıyoruz (15 dk kadar).
2. Etlerimizi soğutup kemiklerinde ayırıp küçük doğruyoruz.
3. Top köfteler için pirinci sıcak suya ıslatıyoruz (30 dk kadar). İrmiği (2-3 kaşık su ile ıslatın şişsin), unu yoğurma kabına alıyoruz.
4. Kıyma ve pirinci birlikte mutfak robotundan geçirin, un ve irmikle karıştırın ve özdeşleşene kadar yoğurun, 30 dk kadar buzdolabında dinlendirin(daha kolay yuvarlarsınız).
5. Köfte harcını 2 eşit parcaya bölün (çorbamızı yarısından yapacağız, kalan diğer yarıyı yuvarlayıp derin dondurucuya kaldırabilirsiniz).
6. Bir kase içine aldığınız az sıvı yağa elinizi batırarak harcınızı nohut büyüklüğünde toplar yapın.
7. Çorba için et suyunuzu süzerek tencerinize alın, kaynadığında top köftelerinizi atın, 2-3 dk kadar haşlayın.
8. Köfteleriniz haşlanırken yoğurt sos için süzme yoğurdunuzu soğuk suyla ezin,.
9. Yumurta ve unu da ekleyerek iyice karıştırın.
10. Yoğurdu çorbaya alıştırmak için 2 kepçe kadar haşlama et suyundan yoğurt sosa ekleyin.
11. Yoğurt sosu yavaşça akıtarak ve karıştırarak çorbanıza ekleyin.
12. En son tam haşlanmış nohut ve tam pişmiş etleriniz ekleyin.
13. Hafif kızdırdığınız tereyağ ve nane karşımı da ekleyin(1-2 taşım kaynatın).
14. Ocaktan çorbanızı alın.
15. Yağlı naneyi arzuya göre servis esnasında porsiyonlara da ekleyebilirsiniz.
Gobit Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı sıcağa yakın ılık süt
1 paket instant maya
1 yemek kaşığı toz şeker
Yarım su bardağı ılık su
Yarım su bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
Yaklaşık 5-6 su bardağı un

Yapılışı:
1. Isınmış sütü yoğurma kabına alıp üzerine maya ve şekeri ekleyip kabın üzerini kapatın.
2. Maya 5-6 dk aktifleştikten sonra su, yoğurt, zeytinyağı ve tuzu ekleyin.
3. Unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edeceğiz.
4. Üzerini kapatıp sıcak bir ortamda 30-40 dk mayalanmasını bekleyin.
5. Hamur mayalandıktan sonra fırını en yüksek dereceye ayarlayın.
6. Mayalanan hamurdan avuç içini dolduracak büyüklükte parçalar alıp elinizle yuvarlayın.
7. Hafif un serpip merdane yardımıyla tatlı tabağından biraz daha küçük olacak şekilde ve 1-1. 5 cm kalınlığında açın.
8. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine sığdığı kadar, 4-5 tane dizin.
9. En yüksek derecede ısınmış fırında 5-6 dk da pişiyor. Ben 250 derecede pişirdim. ️ Afiyet olsun.
Rulo Lachs Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 ıspanak
4 yumurta
250 gram lachs
200 gram krem peynir
Tuz ve karabiber

Yapılışı:
1. İki kaseye yumurtaların sarısını ve beyazını ayırıyoruz. sarısının içine tuz karabiber ve ıspanağı ekleyip mixerle çırpıyoruz.
2. Yumurtanın beyazını köpük ve sert hale gelene kadar mixerle çırpıyoruz.
3. Şimdi beyazını dikkatli bir şekilde ıspanaklı karışıma ekliyor ve tepside yağlı kağıdın üzerine yayıp 200 derecede altlı üstlü fırının orta katında pişiriyoruz.
4. Piştikten sonra 20 dakika dinlendirdikten sonra her tarafına krem peynirini yayıyor ve Lachsı da diziyoruz.
5. Bu işlemden sonra rulo haline sarıp streç filim ile buzdolabında muhafaza ediyoruz.
6. İster yarım saat sonra ister ertesi gün dilimleyip servis edebilirsiniz.Afiyet olsun 😊
Kaşarlı Patatesli Pide
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 su bardağı un
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı süt
Yarım paket yaş maya veya instant maya(kuru maya)
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Maya, şeker ve sütü derin bir kap içerisine alalım ve mayayı eritelim.
2. Daha sonra üzerine diğer malzemeleri de ekleyip hamurumuzu 1 saat dinlendirelim.
3. Bu arada harcını hazırlayabiliriz.
4. Patatesi haşlayıp ezelim.
5. Üzerine tuz ,kimyon ,pul biber ekleyip karıştıralım. Tabi siz istediğiniz eklemeleri yapabilirsiniz.
6. Ben patatesli kaşarlı yaptım. Siz istediğiniz malzemelerle de yapabilirsiniz.
7. Hamurumuzu 5 -6 bezeye ayırıp un ve merdane yardımıyla açalım.
8. İç harcını da ekleyip önceden ısıtılmış 240 derece fırında yaklaşık 7 -8 dakika pişirelim.
9. Üzeri kızarınca fırından alıp üzerine yağ sürelim ve temiz bir beze sarıp 5 dakika kadar dinlendirelim. Afiyet olsun:)
Portakallı İkramlık Mini Kekler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 bardak şeker
1 bardak sıvı yağ
1 adet portakal kabuğu rendesi
1 yemek kaşığı pudra şekeri
Yarım bardak yoğurt
Aldığı kadar un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurtayı ve şekeri bir kabın içerisinde çırpıp; sırasıyla yağ, yoğurt, pudra şekeri ve portakal kabuğunun rendesini de ekleyip çırpın.
2. Daha sonra un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip, karıştırmaya devam edin.
3. Hazırlanan harcı, içini yağladığımız küçük kalıplara eşit miktarda dağıtın.
4. Üzerlerine istenilen malzemeyi süs amaçlı ekleyebilirsiniz.
5. Kekimizi, önceden ısıttığımız 160 derecelik fırında pişirin.
Kakaolu Kek (Fındıklı)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 5 su bardağı süt
2, 5 su bardağı un
1 çay bardağı iri çekilmiş fındık içi
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta ve şekeri iyice çırpalım.
2. Sırasıyla sıvı yağ, süt ekleyip iyice çırpalım.
3. Un ,kakao ,vanilya ve kabartma tozunu eleyip karışıma ekleyin .
4. Bir spatula yardımıyla karıştırın.
5. Yağlanmış büyük kare borcama yayın.
6. Önceden ısıtılmış 200 derece fırına verin . 20 dakika da pişer⚘⚘⚘ 😊Afiyet olsun 😊⚘⚘⚘