Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Milföy Mini Pide
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
250-300 gr kıyma
2 adet kuru soğan
3-4 sivri biber
1 paket (1000 gr) milföy hamuru
1 adet yumurta
Tuz
Rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Milföy hamurunu, oda sıcaklığında buzunu atana kadar bekletiyoruz.
2. Soğanları küçük küçük doğrayıp, ayrı bir tavada yağ ile kavuruyoruz.
3. Soğanlar pembeleşince, doğradığımız biberleri de koyup kavuruyoruz.
4. İç hazırlandıktan sonra milföy hamurunu 2 kareler şeklinde ayırıp, hazırladığımız içten koyup kenarlarından sıkıştırıyoruz.
5. Yaptığımız mini pidelerin kenarları açılmasın diye, çatal yardımı ile bastırıyoruz. Hem de öyle daha şekilli oluyor😊
6. Fırına koymadan önce, üzerine yumurta sürüyoruz.
7. Fırında 15 dk piştikten sonra üzerine rendelenmiş kaşar koyup, 2 dk kadar da fırında bekletip, sonrasında servis yapıyoruz.
Hakkari Yöresinin Menengiç Kahvesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 tatlı kaşığı menengiç kahvesi (Türk kahvesi fincanı ölçüsünde 3 çay kaşığı)
2 fincan süt ( Latte fincanı)
3 tatlı kaşığı şeker

Yapılışı:
1. Bakır cezvemize sütümüzü koyuyoruz.
2. Üzerine menengiç kahvemizi ve şekeri koyup menengiçle kahve özleşene kadar karıştırıyoruz.
3. Ocağımıza alıp kaynayana kadar karıştırarak pişiriyoruz. Hazır satılan toz menengiç kahvelerinden çok çok lezzetli. Sanki sütlü antep fıstığı içiyormuşsunuz gibi hissediyorsunuz. Deneyeceklere şimdiden şifa olsun ☕️🍀✨NOT: Kahveyi yarım yağlı sütle yapmanız daha sağlıklı olacaktır. Menengiçin kendi yağı da olduğu için tadı ağır oluyor tam yağlı sütle😌
Teremyağlı Portakallı Çikolatalı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gr. Teremyağ
1, 5 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 adet portakal kabuğu rendesi
1, 5 çay bardağı kurabiye çikolatası veya damla çikolata
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı nişasta
3, 5 veya 4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığında yumuşamış olan Teremyağı un, nişasta ve çikolata hariç diğer malzemelerle iyice karıştırıyoruz.
2. Unu azar azar ilave ederek diğer malzemeleri de ekleyip yoğuruyoruz.
3. Hamur toparlanıp ele yapışmayan ve rahat şekil alan bir kıvama gelince un ilavesini bırakıyoruz.
4. Arzu ettiğimiz büyüklükte şekillendirip fırın tepsisine diziyoruz. Ben yuvarlayıp üzerine bıçakla şekil verdim.
5. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri hafif sararana kadar pişiriyoruz.
6. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpip servis ediyoruz.
7. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet şeker olsun😊
Yulaflı Kakaolu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı yulaf ezmesi
Yarım su bardağı süt
2 orta boy kararmış muz
2 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı pekmez

Yapılışı:
1. İlk önce muzu eziyoruz.
2. Sonra bütün malzemeleri karıştırıp 10-15 dakika bekletiyoruz biraz çeksin.
3. Yağlı kağıt serdigimiz küçük kare borcama karışımı döķüyoruz.
4. 180 derece ısıtılmış fırında çekene kadar pişiriyoruz. Ortalama 15- 20 dk da pişer. Kararmış muz başlı başına yetiyor aslında ama siz daha tatlı olsun isterseniz pekmezi artırabilirsiniz. 4 porsiyon çıkar. Porsiyonu ortalama 160 kaloridir 👏😊
Cevizli Meksika Fasulyeli Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Küçük konserve Meksika fasulyesi
Konserve mısır
4 domates
2 salatalık
5-6 dal taze soğan
3-4 yaprak marul
Limon
Ceviz
Nar ekşisi
Zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Konserve mısır ve Meksika fasulyesini güzelce yıkayın. Diğer malzemeleri küçük küçük güzelce doğrayın. Marulu da olabildiğince ince doğrayın. Yarım limon sıkın. Biraz zeytinyağı ve nar ekşisi gezdirin. Zevkinize göre tuz atın. Güzelce karıştırın. Son olarak üzerine biraz çekilmiş ceviz serpin. Afiyet olsun.
2. Cevizli Meksika Fasulyeli Salata 08.01.2016 02:00 tarihinde güncellendi.
Kahvaltıya Pişi Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 yufka
2 yumurta ( birinin beyazı peynirin içine koyulacak )
Yarım su bardağı soda (maden suyu )

Yapılışı:
1. Pişi tadında pratik bir börek;))
2. Yarım bardak maden suyunun içine 1 yumurta ve diğer yumurtanın sarısını da ilave edelim ve bunları güzelce çırpalım.
3. Bir tabak peyniri ezelim içine bir yumurta beyazı ve azıcık pulbiber ekleyelim isteğe bağlı maydanoz da koyulabilir, (benimkiler yemediği için ben koymuyorum ) şimdi hepsini birden karıştıralım.
4. 3 yufkanın birini tezgaha serelim. üstüne kaşıkla sostan gezdirelim. (her yerine ) onun üstüne de peynirli karışımdan serpiştirelim. Peynirin üstüne 2. Yufkayı serelim tekrar sos, tekrar peynir derken
3. Yufkayı serelim üstüne sostan gezdirelim ve yarısına peynirli karışımdan serpelim ve yufkanın diğer yarısını peynirli kısmın üstüne kapatalım. Yarım ay şeklinde böreğimiz hazır. Şimdi bundan kalıpla ya da bardakla yuvarlaklar çıkaralım. Yuvarlakları birbirinin dibinden çıkaralım. Amaç çok yuvarlak çıkarmak. Hepsini bir tepsiye alalım ve kızgın temiz sıvıyağında bu börekleri arkalı önlü kızartalım ve havlu kağıdına alalım. Kızartırken puf puf Kabaran pişi tadında böreğimiz hazırr. “çocuklar pişi gibi olmuş, ” diyerek bir güzel yediler, afiyetler olsun😊
5. Kahvaltıya Pişi Börek 21.10.2016 18:01 tarihinde güncellendi.
Keşkül
Kategori: diğer

Malzemeler:
1lt süt
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı pirinç unu
3 yemek kaşığı hindistan cevizi
3 yemek kaşığı toz badem

Yapılışı:
1. Malzemelerin tamamını tencereye alın.
2. Sürekli karıştırarak koyulaşıp göz göz olana kadar pişirin.
3. Ocaktan aldıktan sonra servis kaselerinize alarak bir süre soğumasını bekleyin.
4. Üzerini süsleyin ve ardından buzdolabında iyice soğutup servis yapabilirsiniz.
Cennet (Trabzon) Hurması İle Nefis Kek Tarifi (Tam Zamanında) İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1, 5 su bardağı şeker
1 su bardağı kadar cennet hurması (olgunlaşmış)
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri krema kıvamına gelinceye kadar çırpın.
2. Ardından yağ ve hurmayı ekleyip karıştırın.
3. Yavaş yavaş un kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek homojenize edin.
4. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 40-45 dk pişirin.
5. Bıçak yada kürdan yardımıyla içinin piştiğini kontrol edin.
6. Fırından çıkıp soğuyan keki servis edebilirsiniz.
Yumuşaklığıyla Meşhur Çikolata Dolgulu Cupcake
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 buçuk su bardağı un
Yarım su bardağından biraz fazla eritilmiş tereyağı
Yarım su bardağından biraz fazla süt
Yarım su bardağı kakao
1 paket vanilya ve kabartma tozu

Yapılışı:
1. İlk önce bütün sıvı malzemeleri mikserle bir 2 dk çırpıyoruz. Daha sonra şekeri ekleyip, 1 dk kadar çırpıyoruz.
2. En son toz malzemeleri elekten geçirerek spatula yardımıyla karıştırıyoruz. (Burada dikkatimi çeken püf nokta şekerin yumurta ile çırpılmaması)
3. Daha sonra cupcake kaplarına yarım yarım ekleyip. sürülebilir. Çikolotadan birer tatlı kaşığı ekleyip, daha sonra tekrar cupcake harcını ekliyoruz.
4. Üzerini kapatacak şekilde. 180 derecelik fırında 30 dk pişiriyoruz. Afiyet olsun 😊
Brokoli ve Sebze Şöleni Çorbam
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 brokoli
1 havuç
1 patates
1 kabak
Biraz zeytinyağı
1 su bardağı süt
1 yada 2 su bardağı sıcak su
Biraz tuz ve karabiber
1 adet soğan

Yapılışı:
1. Öncelikle brokolileri haşlıyorum. Havuç, patates, soğan ve kabakları küp küp doğrayıp haşlıyorum. Sonra blender ile eziyorum. Zeytinyağı ekliyorum 1 su bardağı süt ekliyorum ve 1 su bardağı sıcak su ekliyorum. Karabiber ,tuz koyuyoruz. Kaynayınca ocaktan alıyorum.
2. Brokoli ve Sebze Şöleni Çorbam 27.10.2016 17:30 tarihinde güncellendi.
Fırında Mis Gibi Sütlaç
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım su bardağı pirinç
2 su bardağı soğuk su
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı mısır nişastası
1 litre süt
1 su bardağı şeker (iİteğe göre artırılabilir. )

Yapılışı:
1. Önce pirinç ile suyu tencere koyuyoruz.
2. Pinçler iyice piştikten sonra içinde az miktarda su kalacak şekilde bırakıyoruz.
3. Sonra üzerine vanilya nişasta şeker koyulup iyice karıştırılır.
4. Sonra üzerine süt dökülüp kaynamaya bırakılır.
5. 10- 15 dk kaynadıktan sonra ocaktan alınıp fırınlanmış çömleklere doldurulup 200 derecedeki fırına atılır. Çıkarılıp ister soğuk ister sıcak servis edilir.
Öpücük Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr margarin (oda sıcaklığında)
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta
1 silme çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
Arasına sürmek için
bitter çikolata

Yapılışı:
1. Margarin, pudra şekeri, sıvı yağ, yumurta yoğurma kabına konulup karıştırılır.
2. Daha sonra unu, kabartma tozunu ve vanilyayı da ilave edip ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğuruyoruz.
3. Hamurdan minik minik parçalar koparıp yuvarlıyoruz .
4. 170 derece fırında hafif sararana kadar pişiriyoruz.
5. Soğuduktan sonra, benmari usulü erittiğimiz bitter çikolatamızı kurabiyelerimize sürüp yapıştırıyoruz.
6. Çikolata donduktan sonra kurabiyemiz servise hazır.
Pizza Tadında Susamlı Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 su bardağı sıvı yağ
1 şişe maden suyu
1 paket yaş maya
1 fincan toz şeker
Tuz
Yeterince un

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına ilik olacak şekilde sıvı malzemeleri alalım karıştırıyoruz.
2. Daha sonra maya şeker tuzunu da ilave edelim.
3. Yeterince un ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edelim.
4. 30 dakika dinlendikten sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın.
5. Kaseye döktüğümüz susamlara her yerini batıralım tepsiye dizelim.
6. Aralıklı bir şekilde biten hamurlarımızın üzerine su bardağının alt kısmıyla bastıralım.
7. Oluşan çukurların içine kaşar peyniri domates biberler birer parça koyalım 30 dakika daha bu şekil de tepside mayalansın.
8. Önceden ısıtılmış 200 derecede ki  fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun ☺
Damakları Şenlendiren Çikolatalı Browni
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
150 gram tereyağ yada margarin
1 su bardağı damla çikolata yada 2 paket bitter çikolata
1 çimdik tuz
1 su bardağından bir parmak eksik un
1 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı vişne reçeli (buzluk vişnesi de olabilir)

Yapılışı:
1. İlk olarak yağımızı bir tavaya alıp ocakta yanmadan eritiyoruz, eriyen yağın içine çikolatamızı döküyoruz onlarında karıştırarak iyice erimesini sağlıyoruz.
2. Ayrı bir kapta yumurtalarla şekeri iyice çırpıyoruz daha sonra eriyen çikolatamızla kalan malzemeleri ekliyoruz fındık, damla çikolata, vişne receli hariç.
3. Hamuru spatulayla kare borcama döküp üzerine fındık reçel ve çikolatayla süslüyoruz.
4. Önceden 170 derecede ısınmış fırına sürüyoruz yaklaşık 35 – 40 dakika kadar kontrollü pişiriyoruz.Her fırın farklılık gösterir aşırı pişirip kurutmazsanız çok güzel olur.Deneyecek olanlara Afiyet olsun eminim çok beğeneceksiniz☺️
Kıymalı Girit Kabağı Dolması (Vitamini İçinde)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4 adet girit kabağı (Dilediğiniz sayıda yapabilirsiniz)
3 adet kapya biber
150 gr kıyma
1 orta boy soğan
Yarım çay bardağı pirinç
1 yemek kaşığı salça
Tuz, karabiber

Yapılışı:
1. Soğan küp küp doğranarak az sıvıyağda kavrulur. Üzerine kıyma ilave edilir. Kıyma kavrulduktan sonra salça ilave edilir.
2. Kabakların içleri oyulur. Çıkan iç ince ince doğranarak küçültülür. Tüm vitamini içinde olduğu için hiç bir malzemeyi israf etmiyoruz.
3. Kabakların içleri ve pirinç kıymanın üzerine eklenir.
4. Tuz ve karabiber ilave edilir. İçine çok az su eklenerek tencerenin kapağı kapatılır.
5. Pirinçlerin biraz pişmesi sağlanır.Hazırlanan harç kabakların ve biberlerin içine doldurulur.
6. Tüm dolmalar tencereye dizildikten sonra yaklaşık 1 su bardağı sıcak su ilave edilerek kapağı kapatılır, kaynamaya bırakılır.Yaklaşık 25-30dk orta ateşte pişirilir.herkese afiyet olsun
Mısırlı Biberli Patlıcan Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 patlıcan
2-3 biber
1 küçük kase haşlanmış mısır
Maydanoz
Dereotu
İstenilen türde peynir

Yapılışı:
1. Patlıcanları doğrayıp tost makinasına diziyoruz. Pişince çıkarıp biberlere aynı işleme uyguluyoruz ve doğruyoruz (isterseniz tuz serpiştirebilirsiniz ben peynir kullandığım için gerek görmedim) Tabağa alıp üzerine mısırı doğranmış maydanoz ve dereotunu katıyoruz, peynir doğruyoruz. Salata olduğu kadar bir dilim kızarmış ekmek ile ana öğün yerine geçebilir.
2. Mısırlı Biberli Patlıcan Salatası 07.10.2015 21:34 tarihinde güncellendi.
Kozalak Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
10 adet metro çikolata ( 5 tane normal metro 5 tanede BİM’in çikolatası olabilir. )
2 silme yemek kaşığı bal
2 silme yemek kaşığı tereyağı
Mısır gevreği (BİM’in Mısır gevreği)

Yapılışı:
1. Genişçe bir tencereye su doldurulur ve kaynaması için ocağa konulur.
2. Su ocağa konulduktan sonra derin bir cam kase veya bir tencere üzerine oturtturulur. Önemli nokta; su dolu tenceredeki su üzerindeki kaba değmemesi gerekir yoksa birden su ısınıcağı için yanabilirler.
3. Daha sonra sırasıyla tereyağı ve bal kabın içine konulur.
4. Bunlar erir ve iyice eridikten sonra parça parça çikolatalar konulur.
5. Çikolata da eridikten sonra mısır gevreği ilave edilir.
6. Mısır gevreğinin miktarı belli değildir akışkanlığı gidene kadar konulur.
7. Tüm malzemeler karıştıktan sonra kap ocaktan alınır. Soğumadan hemen nemli olan Türk kahvesi bardağına (1 ya da 2 tane yeterli) doldurulur, ters çeviriler ve bir bıçak yardımı ile bardaktan kurtarılır. Bu işlem tüm karışım bitene kadar uygulanır.  İsteğebağlı olarak kaşıkla tepsiye konulur ve daha ince olarak servis edilir. Kozalak şeklinde 18-20 tane çıkıyor.
Haşhaşlı Cevizli Rulo Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
100 gr tereyağı
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı ılık su
1 yumurta
1 paket maya
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri karıştırıp hamur yoğurup mayalanmasını bekledikten sonra bezler yapacağız, sonra bezeleri yufka inceliğinde açacağız. İkinci bezeyi de aynı büyüklükte ve incelikte açtıktan sonra açtığımız birinin üzerine erittiğimiz tereyağını bir fırça yardımıyla sürelim .Sora krem haline getirdiğiniz haşhaşı sürüp cevizi de hamurun her tarafına dağıtalım. Açtığımız diğer hamuru haşhaş sürdüğümüzün üzerine kapatıp rulo yapalım. Bir parmak kalınlığında dilimler elde edelim .Yağlı kağıt serdiğimiz tepside 10 dak. Dinlendirip önceden ısıtılmış fırında pişirelim.
2. Haşhaşlı Cevizli Rulo Pasta 10.12.2015 17:46 tarihinde güncellendi.
Etli Kabak Çiçeği Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
25-30 adet kabak çiçeği

Yapılışı:
1. Ön Hazırlık:Kabak çiçeklerinin ortasındaki tohumları çıkararak su dolu kabın içerisinde bekletin.
2. Hazırlanışı:Derin bir kabın içinde tüm dolma iç harcı malzemelerini karıştırarak hazırlayın.
3. Kabak çiçeklerini soğuk suya koyup canlandırın. İç göbekteki polenini alıp iç harç ile doldurup yaprakları içine kapatın.
4. Çiçekleri tencereye hafif dik oturtarak dizin.Tüm sosu için malzemelerini karıştırarak hazırlayın. üzerine sosu ekleyip kısık ateşte pişirin.
5. Servis tabağına kabak çiçeği dolmalarını alın ve yanında sarımsaklı yoğurtla ile servis edin.
7+ay Kıymalı Pırasa Yemeği
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 avuç pırasa
1 yemek kaşığı kıyma
1 yemek kaşığı el açması şehriye
1 çeyrek havuç
1 bardak sıcak su
1 tatlı kaşığı zeytin yağı

Yapılışı:
1. Kıymayı ,zeytin yağında az kavuralım daha sonra şehriye hariç kalan malzemelerimizi de karıştırıp kavuralım .
2. Üzerine sıcak suyu ilave edelim biraz pişirdikten sonra şehriyemizi de katalım.
3. Suyu azalırsa biraz daha ilave edebilirsiniz.
4. Piştikten sonra bebeğimize yedirelim.
5. El açması şehriyeniz yoksa çok az pirinç katabilirsiniz.
6. Ek gıda serüvenimiz erken başladığı için çiğneme yetisini erken kazandık o yüzden çiğnemekte zorlanan bebeklerimiz için çatalla ezebiliriz.
Pratik Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket kakaolu krem şanti
1 paket dikdörtgen hazır kek
1 paket çikolata sosu

Yapılışı:
1. Hazır krem şantiyi üzerindeki tarife göre hazırlıyoruz.
2. Dikdörtgen şeklindeki hazır keki ortadan ikiye kesiyoruz ve ortasına krem şanti sürüyoruz.
3. Diğer keki de üzerine kapatıp en üste yine krem santi sürüyoruz.
4. En son üzerine çikolata sosunu gezdiriyoruz ve servis yapmadan önce en az dolapta yarım saat bekletiyoruz. Afiyet olsun…
3 Renkli Erişte Pilavı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 kase domatesli erişte
1 kase ıspanaklı erişte
1 kase sade erişte
1 litre su (haşlamak için)
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı dolusu tereyağ

Yapılışı:
1. Tencereye su koysu kaynayınca erişteleri suya koyun 15 dakika pişirilir.
2. Erişteler pişince süzgeçte süzdürün tencereye sıvı yağ ve tereyağını koyup eritin.
3. Yağlar eriyince süzdürmüş olduğumuz erişteleri üzerine koyun ve karıştırın. Afiyet olsun.
2 Renkli Gül Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 çay bardağı irmik
2 çay bardağı yoğurt
2 çay bardağı sıvı yağ
100 gr margarin (yumuşak)
1 adet kabartma tozu
1 adet vanilya
Aldığı kadar un
2 yada 3 kaşık kakao (isteğe bağlı )

Yapılışı:
1. Kakao hariç bütün malzemeleri karıştıralım. Ele yapışmayan bir humur elde edelim, hamuru 2′ ye ayıralım. Ayırdığımız hamurun yarısına kakaoyu atalım, onunla yine bi güzel yoğuralım. Hamurları oklava yardımıyla açalım, açtığımız hamuru çay bardağıyla keselim. Bir kakaolu bir sade 4′ er tane yan yana koyalım, saralım. Ortadan 2 ye keselim 2 tane gül şeklinde hamur elde edersiniz. 170 derecelik fırına atalım şerbetini kaynamaya koyalım, kaynamaya başladıktan sonra limonu da atalım. Fırından çıkardığımız tatlıyı şerbet ılık olacak fırından çıkar çıkmaz dökelim. Şerbeti çektikten sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
2. 2 Renkli Gül Tatlısı 14.11.2015 23:04 tarihinde güncellendi.
Semiz Otlu Bulgur Salatası
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 Su bardağı kalın Bulgur
4 Adet taze soğan
2 Adet kırmızı biber
2 Diş sarımsak
2 Tatlı kaşığı hardal
1 Demet semizotu
1 Demet dereotu
1/2 (yarım) demek maydanoz
1 küçük kutu mısır
1 Adet kuru soğan
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
Tuz, karabiber, pul biber, nane, isteğe göre nar ekşisi

Yapılışı:
1. Tencereye sıvayağ koyulur, ince doğranmış soğan yağda sotelenir ve yıkanmış bulguru ilave edilir.
2. 2 su bardağı su, tuz, karabiber, nane, pul biber eklenerek kısık ateşte pişirilir.
3. Kırmızı biber, semizotu, dereotu, maydanoz, sarımsak ve taze soğanı ince ince doğrayınız ve büyük bir kapta mısırıda ekleyerek karıştırın.
4. Soğumuş olan bulgur pilavını karışıma ilave ederek harmanlayınız.*****::::::::: AFİYET OLSUN::::::::******
Sarımsaklı Peynirli Kenar Ev Pizzası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket yaş maya
1 su bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Hamur için derin bir kapta yaş maya, bir tutam tuz ve toz şeker ile harmanlayıp eritelim.
2. Ardından diğer bütün malzemeleri ekleyip yoğuralım.
3. Elde ettiğimiz hamurun üzerini örtüp bir saat mayalanması için bekletelim.
4. Sos için tüm malzemeleri ayrı bir kapta karıştıralım.
5. Fırın tepsisini margarinle yağlayıp hamuru tepsiye alalım ve elimizle incelterek açalım.
6. Kenarlarına el rondosunda harmanladığımız peynirli sarımsaklı harçtan koyup kapatalım.
7. Üzerine salçalı sos sürüp istediğimiz malzemelerle donatalım.
8. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Afiyet Olsun 🍕🍴🍕😋￼￼￼￼￼
Fırında Sebzeli Tavuk Kanat
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 paket tavuk kanat
4 adet orta boy patates
4 adet domates
2 adet soğan
4 diş sarımsak
1 adet kabak
5 adet yeşil biber
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber, kekik

Yapılışı:
1. Tavukları fırınlamadan önce, tavada çok az sıvı yağ ile 5 dakika renkleri hafif kızarıncaya kadar çeviriyoruz.
2. Büyük bir kapta doğradığımız patates, kabak, soğan, sarımsak, biber ve domatesleri 1 kaşık yağla harmanlayıp, tuzunu ve baharatlarını ekliyoruz.
3. Tepsiye dizip, üstüne tavada çevirdiğimiz tavukları tuzlayıp ekliyoruz.
4. Salçayı da 1 su bardağı suyla ezip, üzerine döküyoruz.
5. Son adım olarak, tereyağını parçalar halinde koyuyoruz.
6. Önceden ısıtılmış fırında, 160-180 derece arası pişiriyoruz, fırınınızın pişirmesine bağlı.
Sucuklu Kaşarlı Susamlı Pastane Poğaçası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Bir su bardağı ılık süt
İki yemek kaşığı kuru maya
İki yemek kaşı toz şeker
Bir yemek kaşığı toz
Dört su bardağı un
İki yumurta
Yarım su bardağı eritilmiş tereyağı
Bir su bardağı sıvı yağ
250 gr Sucuk
150 gram kaşar
Bir yemek kaşığı pekmez
Bir çay bardağı su
Bir buçuk paket Susam(kavrulmuş olacak)

Yapılışı:
1. İlk önce ılık süt ve maya ,şeker, tuz karıştırılır daha sonra eritilmiş margarin veya tereyağı ,sıvı yağ ,un ,yumurta güzelce yoğrulur. Dilerseniz yumurtanın sarısını bir tanesini ayırın bir kapta Bir çay bardağı su, pekmez ve yumurtanın sarısını karıştırın. Mayalanmış olan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapın daha sonra içlerine sucuk kaşar koyup pekmezli su ardından susama batırıp tepsiye dizin190 -200°’de ısıtılmış fırında üzeri hafif kızarıncaya kadar pişirin afiyet olsun
2. Sucuklu Kaşarlı Susamlı Pastane Poğaçası 10.09.2016 20:49 tarihinde güncellendi.
Kavurmalı Hınkal
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı kadar tuz

Yapılışı:
1. Hamur malzemeleri bir kapta karıştırılır. Ele yapışmayan, kulak memesinden biraz daha sıkı bir hamur elde edilir. Hamurumuz dinlenirken kavurma bir kaba alınıp azıcık elle ufalanır. Dinlenen hamur oklava yardımıyla çok ince olmayacak şekilde açılır ve su bardağının ağız kısmıyla kesilir. Her bir yuvarlak içine kavurma konup yarım ay şeklinde katlanır. Daha sonra kenarları açılmasın diye tek tek katlanarak burgu şeklinde kapatılır. Bu kısım biraz zor gibi görünse de eliniz alışınca gayet kolay oluyor. Hazırlanan hınkallar kaynayan suda 5-10 dakika haşlanır ve öylece servis edilir. Çerkezlerde Haluj, başka yörelerde hıngel, hengel vb. Adıyla anılan bu yemeği ben Artvin’de öğrendim. Bu bölgede yaşayan gürcüler yapıyor daha çok. Diğerlerinden farkı kavurmayla yapılıyor olması. Kavurmanın da yağlı olanı makbul ki ısırdığınızda hıngelin içi sulu olsun. Çatal bıçakla yenmezmiş. Isırarak yenirmiş, adabı öyleymiş. Bir de eğer yemekte Hıngel varsa yanına başka bişey konmazmış. Sadece turşuyla servis edilirmiş. Afiyet olsun 🙏🏻
2. Kavurmalı Hınkal 13.08.2016 21:34 tarihinde güncellendi.
Yoğurtlu Kabak Salatası (Çok Pratik)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4 kabak
2,5 bardak yoğurt
Yarım demet dereotu
2 diş sarımsak
1 avuç ceviz ya da fındık (isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Öncelikle 4 kabağı rendeleyip suyunu süzdükten sonra tavada yaklaşık 10 dk kavuruyoruz. Kabakların soğumasını bekliyoruz.
2. Yoğurt sarımsak dereotunu bir kapta karıştırıp kabakları içine koyup karıştırıyoruz.
3. Ben biraz fındık ve ceviz ekledim. Tadı daha bir lezzetli oluyor. Afiyet olsun 😊
Sarelleli Pankek (Kolay Tarif)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı süt
2 adet yumurta
1 yemek kaşığı sıvı yağ
4 yemek kaşığı şeker
2. 5 su bardağı un
3 yemek kaşığı sarelle
2 yemek kaşığı hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri çırpıyoruz ardından şeker, süt ve yağ koyuyoruz çırpıcıyla karıştırıyoruz
2. Unu yavaş yavaş koyuyoruz.
3. Akıcı bir kıvam olacak.
4. Tavayı ısıtıyoruz
5. Pankek hamurunu tavaya kepçeyle koyuyoruz.
6. Pişen pankek hamuru pişerken delik delik olacak sonra diğer tarafını çeviriyoruz.
7. Arkalı önlü pişmiş oluyor.
8. Pişen pankeklerin içine sarelle sürüyoruz ardından üzerine hindistancevizi serpiştiriyoruz.
9. Pankeki ikiye katlayarak servis ediyoruzAFİYET OLSUN.
Semizotlu Kabak Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 adet kabak
1 demet semizotu
1 tutam dereotu
1 kase sarımsaklı yoğurt

Yapılışı:
1. Kabaklar soyulur, rendelenir ve 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ ile sotelenir.
2. Sotelenen kabaklar soğumaya bırakılır.
3. Semiz otlarını ve dere otuları yıkanıp doğranır. Sarımsaklı yoğurt hazırlanır.
4. Bütün malzemeleri karıştırdıktan sonra salatamız hazır.
Sütlü Karnıbahar Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
7-8 çiçek karnabahar
1 adet havuç
1 adet soğan
1-2 diş sarımsak
2 kaşık un
2 kaşık tereyağ
Biraz pul biber
1 su bardağı süt

Yapılışı:
1. Sebzeler orta büyüklükte doğranıp bir kasık yağ ile kavrulur, soğan ,sarımsak hepsi. Üzerini örtecek kadar su koyup haşlanan sebzeler blendırdan geçirilir. Ayrı bir tavada yağ ile un pembeleşir ,üzerine bir çay kaşığı pul biber atılır ,süt yavaş yavaş eklenir. Karışım hızlı bir şekilde sebzelerin içine ilave edilip bir taşım kaynatılır işet mis gibi çorba hazır. Afiyet olsun.
2. Sütlü Karnıbahar Çorbası 02.01.2016 17:21 tarihinde güncellendi.