Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Muzlu Pasta (Krem Şantili)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
2, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Keki hazırlayalım : Yumurtayı ve şekeri çırpalım.
2. Sıvı malzemeleri ekleyelim çırpalım, sonra unu da ekleyelim.
3. Homojen olana kadar çırpalım.
4. Kek hamurumuz hazır borcamı yağlayıp döküyorum.
5. Bir kaç kere tezgaha vuralım hava kabarcıkları çıksın.
6. 170 derece önceden ısıtılmış fırınımızda pişirelim.
7. Kek pişerken kremayı hazırlayalım , paketin üzerindeki tarif.
8. Kek piştikten sonra soğumaya bırakalım ve arasını bir bıçakla kesip açalım.
9. Kremayı arasına koyalım muzları dilimleyip dizelim  diğer kekin yarısını üzerine koyuyorum.
10. Ve tekrar kremayı kekin her yerine sürüyorum. Ben burada tablet çikolata rendeledim.
11. İstediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.Afiyet olsun.
Mükemmel Şahane Hafif Sütlü Tatlım
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket etimek
2 litre süt
2 su bardağı şeker
2 su bardağı un
100 gr margarin veya tereyağı
2 paket vanilya

Yapılışı:
1. Öncelikle 1 buçuk paket etimeklerimizi büyük dikdörtgen borcama kıralım. (Ama isterseniz pişen muhallebinin üzerine de kırıp borcama muhallebiyle birlikte dökebilirsiniz)
2. Muhallebimiz için 2 litre sütü tencereye alalım. Şekeri unu koyup kısık veya orta ateşte güzelce karıştıralım. Un dolu dolu olmasın ama. Sonra margarin veya tereyağını koyalım .Kaynayana kadar karıştıralım pişsin.
3. Sonra pişen muhallebimizi ocaktan alalım 2 paket vanilyayı koyalım. Sonra muhallebimizi 2 dakika kadar blender’dan geçirelim borcama dökelim biraz soğumaya bırakalım.
4. Şimdi çikolata sosumuzu hazırlayalım. Paketin üzerinde yazıldığı gibi 2 buçuk su bardağı sütle sosumuzu Pişene kadar çırpıcakla sürekli karıştıralım.
5. Pişen sosumuzu da soğumaya bırakalım ama ara ara karıştıralım ki kabuk tutmasın yada en son blender dan geçirebilirsiniz kabuk tutarsa.
6. Daha sonra çikolata sosumuzu ılıyan muhallebimizin üzerine dökelim. Buzdolabına kaldıralım ve en az 3 saat dolap da dinlensin. Ama 1 gün önceden yaparsanız çok daha lezzeti oturmuş güzel olur. Servis yapmadan önce üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.. . Sevgilerimle AFİYETLER OLSUN İNŞALLAH
Antep’in Meşhur Sulu Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
6 tane domates ‭
2 tane yeşil biber
1 tane kırmızı biber
2 diş sarımsak
1 tane kuru soğan
1 yemek kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı limon tuzu
1 tatlı kaşığı tuz
1 kase buz
1 su bardağı soğuk su

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri çok küçük doğrayıp bir kaseye alalım.
2. Baharatlarını katıp elimizle iyice sıkarak eziyoruz ,suyunu çıkartıyoruz .
3. Buzları koyup suyunu da katıp damak tadına göre ekşi ve tuzunu ayarlıyoruz.
Dereotlu Peynirli Milföy Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket milföy
1 adet yumurta
Çökelek
Dereotu

Yapılışı:
1. Milföyler yumuşayınca, ortasına çökelekli dereotundan koyun.
2. Ardından ortası açık olacak şekilde katlayın. Resmini çektim.
3. Sonra 200 derecede, 20 dk pişirin.
Lale Tabağı
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet sivri biber
4 dilim salam

Yapılışı:
1. Biberleri şekildeki gibi kesip içine salonları dörte katlayıp yerleştiriyoruz. Servise hazır. Afiyet olsun
2. Lale Tabağı 01.03.2016 11:22 tarihinde güncellendi.
Ev Yapımı Çokokrem
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı şeker
1 çay bardağı süt
1 buçuk yemek kaşığı kakao
40 gram çikolata
60 gram margarin veya tereyağı
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. İlk olarak tavaya az bir şey yağ ve unu alıp biraz kavuralım başka tavada yağı ve şekeri eritelim.
2. Sonra ocaktan alıp şekerli karışıma az bir şey süt ekleyip şekerin iyice erimesini sağlayalım.
3. Sonra bir kaba kavurduğumuz unu ve erittiğimiz şekerli karışımı alıp mikserle iyice karıştıralım.
4. Sonra kalan sütü kakaoyu ekleyip biraz daha çırpalım ve benmari usulu erittiğimiz çikolatayı vanilyayı da ekleyip 5 -10 dakika daha mikserle çırpalım sonra bir kavanoza alıp dolaba koyalım biraz durduktan sonra yemeğe hazır yapacaklara şimdiden afiyet olsun.
Tek Tencerede Körili Tavuklu Makarna
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1, 5 cup veya bardak Penna Makarna (istediğinizi kullanabilirsiniz)
Yarım kg tavuk göğsü
1 cup veya bardak Süt
1/2 (yarım) cup veya bardak Krema bardak
1, 5 cup veya bardak Su
9-10 adet Arpacık soğan
1 yemek kaşığı Köri tozu
1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 su bardağı kaşar peyniri
Yarım demet maydanoz

Yapılışı:
1. Tavuklarınızı suyunu salıp çekene kadar pişirin daha sonra soğanları ekleyip ayçiçek yağında hafifçe kavurun, daha sonra içine köri tozunu ekleyip 2-3 dakika daha pişirin.
2. Tavuklarınızın üzerine süt, krema ve suyu ekleyin.
3. Kaynamaya başlayınca altını kısın ve makarnalarınız suyu çekene kadar pişirmeye devam edin.
4. Makarnalar suyunu çektikten sonra içine kaşar peyniri ve maydanozu ekleyip iyice karıştırın ve sıcakken servis ediniz.Not: Eğer makarnalar suyunu çektikten sonra hâlâ sertse aynı miktarda su ve süt ilave edebilirsiniz.
Lasagne (Lazanya)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket lazanya
1 kemiksiz gögüs
Yarım kilo mantar
Domates, salça, tuz
Acıka (yoksa istediğiniz baharat çeşiti)

Yapılışı:
1. Hayırlı iftarlarınız olsun inşallah.Tavukları kuş başından biraz daha küçük kesin mantarlarıda aynı şekilde biraz küçük kesin daha sonra tavaya yağımızı dökün mantarı atın içine biraz piştiktan sonra tavukları daha sonra 2 domates biraz salça, çok azda acıka ve tuz.Beşamel için;Sosumuzun bütün malzemelerini tencereye alıp kaynayana kadar pişirin kaynadıktan sonra altını kapatın büyük borcamın en altını sosumuzdan biraz gezdirin, üzerine lazanyaları dizin, daha sonra tekrar beşamel sosu dökün her yerine gelecek şekilde spatulayla dağıtın ,2 kat olduktan sonra soteyi koyun lazanyaları dizin tekrar beşamel sosu dökün, her yerine gezdirin tekrar soteyi dökün ve tekrar lazanya dizin beşamel sosumuzu dökün, bi kat daha bu işlemi yapın ve bütün beşamel sosumuzu dökün, fırına atın 180 derecelik fırında ölçülü bi şekilde pişirin beşamel biraz kızardıktan sonra rendelenmiş kaşar peyniri üstüne dökün, tekrar fırına koyun biraz eriyip oda kızarsın kızardıktan sonra fırından çıkarıp sıcak sıcak servis edebiliriz,Afiyet olsuuunnnnn.
2. Lasagne (Lazanya) 27.06.2016 11:39 tarihinde güncellendi.
Patates Köftesi ( Şipşak Yapılacak Tarif)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 tane patates
1 tane yumurta
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı tuz
17 yemek kaşığı çekilmiş bayat ekmek ufağı ( galeta unu da olur)
1 tatlı kaşığı zeytin yağı

Yapılışı:
1. Derin bir kaba patatesleri soyup rendeliyoruz ve diğer malzemeleri de ekleyip yoğuruyoruz.
2. Ceviz büyüklüğünde yuvarlaklar yapıp avucunuzun ortasıyla hafif bastırıyoruz çok ince olmayacak şekilde yapıyoruz.
3. Kızgın yağda arkalı önlü pişiriyoruz.Afiyet olsun
Fırın Makarma
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket fırın makarna
350 gr kaşar peynir
2 yumurta
Yarım kg süt
5 yemek kaşığı un
1 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Makarnamızı haşlayıp süzüyoruz. Beşamel yapmak için 3 yemek kaşığı sıvı yağ tencereye koyuyoruz. Biraz kızsın diye bekleyip 5 kaşık unu ilave edip biraz kavuruyoruz. Üzerine sütü yavaş yavaş ilave ediyoruz ve biraz tuz kek kıvamında bir sos elde ediyoruz. Haşlayıp süzdüğümüz makanamız süzgüdeyken 1 yumurta kırıp biraz tuz ve karabiber ilave edip iyice harmanlıyoruz. Makarnamızın yarısını borcama alıp beşamel sosumuzun yarısını da döküp bir miktar rendelediğimiz kaşardan da ilave edip kalan makarnamızı da ekleyip yine beşamel döküp 1 yumurta sarısı sürüp kaşar ilave edip 180 derece fırında pişiriyoruz.
2. Fırın Makarma 12.11.2015 21:31 tarihinde güncellendi.
Pastane Usulu Çıtır Kıymalı Kol Böreği (Baklavalık Yufkayla)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket baklavalık yufka
3 büyük soğan
400 gram kıyma
Zeytinyağ
Tuz ,karabiber ,pulbiber
Maydanoz
1 tatlı kaşığı salça
Tereyağ ve sıvı yağ karışımı (eritilmiş olacak)

Yapılışı:
1. Merhabalar 😊😊Hepimiz mutlaka yemişizdir börekçilerde olan bu çıtır çıtır kıymalı böreği ben çok yedim ama artık kendim yapmak istedim.Bunun çıtırlığını ancak baklavalık yufka verir diye düşünerek yaptım. Muhteşem lezzetli oldu. Denemden hiç bir şeye iyi veya kötü bilemem genelde dener öyle yayınlarım.Bütün yayınladıklarımı çok beğendiğim için yayınlıyorum.
2. Öncelikle kıymayı suyu çekene kadar pişiriyoruz ,soğanları  yemeklik doğrayıp zeytinyağını ekleyip soğanlar tam pişene kadar ara sıra karıştırarak pişiriyoruz. Ardından tüm baharatı ve salçayı ekleyip salçanın kokusu çıkınca altını kapatıyoruz.  İnce doğranmış maydanozu ekleyip soğumaya bırakıyoruz.Yufkaları göz kararı olarak alıyoruz ben 3 katli yaptım kaç tane yufka koydum bilmiyorum.Her 3 kata eritilmiş yağdan 2 yemek kaşığı döküp her tarafını yağlayın. En üste kıymalı harcı yayın ve rulo şeklinde sarın. Ve ikiye katlayın tepsiye dizin.Benim harçtan 3 tane börek çıktı biraz yufka kalmıştı onu peynirli maydanozlu yaptım sizin tercihinize  göre yapın.Üzerine kalan yağı dökün her bir boreğe ve 200 derecede pişirin.Biraz ılıyınca keserek servis yapın.Ben üzerine biraz susam serptim normalde olmaması lazım. 😄😄Mutlu kalın😋😋😋
3. Pastane Usulu Çıtır Kıymalı Kol Böreği (Baklavalık Yufkayla) 21.11.2016 13:18 tarihinde güncellendi.
Kaplumbağa Kurabiyem
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
3 yemek kaşığı kakao
Damla çikolata
250 gram tereyağ

Yapılışı:
1. kakao ve damla çikolata hariç tüm malzemelerimizi bir kabın içerisine alıp kulak memesi kıvamında yoğuruyoruz hamurun 3’te 1’ini ayırıp, diğer 3’te 2’sine kakaoyu ilave edip yeniden yoğuruyoruz. Hamurlarımızın üzerlerini buzdolabı poşeti ile kapatıp buzdolabına kaldıralım ve 1 saat kadar dinlendirelim. Daha sonra hamurları çıkartalım ve parçalar kopartıp yuvarlayarak kaplumbağa şeklini verelim. Kaplumbağanın gözlerini damla çikolatayla yapıp kakaolu kısmı kurdan yardımıyla çizelim yağlı kağıt üstünde 180 derece fırında 15 dak pişirelim afiyet olsun çok tatlı kurabiyeler herkes çok beğendi.
2. Kaplumbağa Kurabiyem 30.11.2016 20:20 tarihinde güncellendi.
Enfes Cappucino
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 tatlı kaşığı nescafe
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı ılık su
1 fincan sıcak süt

Yapılışı:
1. Sütü kaynaması için ocağa bırakın diğer malzemeleri derin bir kapta mikserle iyice çırpın.
2. Köpük haline geldiğinde bardağa alın ve kaynamış sütü yavaşça bardağa dökün.
3. Köpüğü üstüne kalacak ve harika karamelize tadında bir kahve 😋Afiyet şifa olsun 😘
Sıcak Helva
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gr tahin sade helva
1 çay bardağından bir parmak eksik süt
2 tatlı kaşığı tereyağı
2 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı:
1. Helvayı küçük kesip rondoya atın üstüne sütü ilave edin.
2. Tereyağı ve limon suyunu ilave edip rondodan çekin. Güveçlere eşit miktarda koyun.
3. 200 derece de üstü kızarana kadar pişirin. Sfiyet olsun 💗
Kremalı Tavuk Makarna Ve Mevsim Salata (Avmdeki tavır tadında)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 paket krema
Yarım kg tavuk göğüsü
Bir tutam karabiber
Bir tutam pul biber
Bir tutam kimyon
Bir tutam köri
Yarım çay bardağı su
Bir turam kekik
Bir tutam tuz
3 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. İlk olarak makarnayı haşlayalım. O başlanırken tavuğu iri iri küp doğrayalım
2. Ocağa geniş uygun bir tencere alın ve yağı ilave edin. Yağ ısınınca tavuklar içine ilave edin ve heme karıştırın.
3. Tavuklar suyunu bırakacaktır arada karıştırın altını kısmadan harlı ateşte pişirin.
4. Tavuklar suyunu çekince suyu ilave edin tavuklar suyu çekince kremayı tuzu ve bütün baharatları ekleyin. 2 dk kadar daha ara sıra karıştırarak pişirin.
5. Haşlanan makarnayı süzün ayrı bir tencereye sıvı yağ koyun. Kremayı ilave edin. Krema kaynayınca tuz kekik ve makarnayı ilave edin, karıştırın. 2 dk kadar
6. Şimdi de salata iyice malzemeleri yıkayın, süzün ve iri bir şekilde doğrayın. Benim havuç şekillendirme aparatım var sizin yoksa rendeleyebilirsiniz.
7. Don olarak üstüne nar ekşisi limon ve tuz ekleyin ve tabağa salata tavuk makarna olacak şekilde koyun. Yanında da ayranla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun
Burçak Bisküvi Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket yuvarlak burçak bisküvi
1 su bardağı sütle çırpılmış bisküvi
Üzerindeki tarife göre pişirilmiş çikolata sosu
Bisküvileri ıslatmak için de küçük bir kase süt

Yapılışı:
1. Bir adet bisküvi alıp süte batırıp servis tabağımıza koyuyoruz.
2. Üzerine 1 tatlı kaşığı krem şanti koyuyoruz.
3. Onun üstüne yine süte batırdığımız bisküvi ile kapatıyoruz.
4. Bisküvilerimiz bitene kadar bu işlemlere devam ediyoruz.
5. Son olarak üzerine çikolata sosu döküyoruz.
6. Üzerini antep fıstığı ya da Hindistan cevizi ile süslüyoruz. Ani misafir haberi aldığımızda hele bir de fırınlar uğraşacak vaktimiz bile yoksa şipşak ve gösterişli bir tarif.
Kalorisi Düşük Tiramisu
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
8 adet etimek (Her bardak için 2 adet tuzsuz etimek)
1 çorba kaşığı granül kahve (etimekleri ıslatmak için)
Biraz su

Yapılışı:
1. Muhallebisi; Sütü sos tenceresine aktaralım, ardından tam buğday unu ekleyelim ocağın üstüne koyalım.
2. Yavaş yavaş karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar kısık ateşte pişirelim.
3. Kaldırmaya yakın pekmezimizi ekleyelim ve ocaktan kaldıralım.
4. Daha sonra vanilya, kahve ve labneyi ekleyip el blenderından geçirelim.
5. Etimekleri ılık suda beklettiğimiz kahve ile ıslatalım.
6. Servis cupun alt katına etimekleri dizip üzerine muhallebisini ekleyelim daha sonra üzerine tekrar etimek ve tekrar muhallebi ekleyelim.
7. En son üzerine toz kakao da gezdirip dolaba kaldıralım.
8. Soğuduktan sonra afiyetle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun :)Not:Bu tarifi Elif Türkmen’den ilham alarak yaptım.Not: Sağlıklı ve doğru beslenme, kilo verme, kilo alma, diyabet, metabolik cerrahi, obezite cerrahisi, sporcu beslenmesi ve merak ettiğiniz her şey için Diyetisyen Esengül Işık instagram hesabımı takip edebilirsiniz. :)
Ağzı Açık Tarifim İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1/2 (yarım) su bardağı su
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
1/2 (yarım) paket margarin
3 yumurta sarısı

Yapılışı:
1. Hamuru için olan bütün malzemeleri bir kaba koyuyoruz. İyice karıştırıyoruz ve üzerine azar azar un ekliyoruz. Hamur elimize yapışmadığı kıvama geldiğinde un eklemeyi bırakıyoruz. Hamurumuz kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz. Elde ettiğimiz hamuru 2 parçaya bölüp oklava yardımıyla açıyoruz. Açtığımız hamurumuzun üzerine margarin eritip döküyoruz. Sonra hamuru bohça gibi 4 tarafından katlayıp her katlamaya yağlıyoruz. Hamurun en üst katı yağlamıyoruz. Ayırdığımız diğer parçaya da aynı şekilde uyguluyoruz. Katladığımız hamuru tekrar büyükçe açıp kare şeklinde kesiyoruz. İç harcı için peynir ince kıyılmış maydanoz, kekik ve pul biberi bir kapta karıştırıyoruz çatal yardımıyla eziyoruz. Ve kare hamurumuzun ortasına koyuyoruz. Ortası açık olacağı için etrafını katlama kıvırma tekniğiyle şekil veriyoruz. Yağladığımız fırın tepsinine yerleştirip köşelerini ve yanlarına yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Piştikten sonra soğumaya bırakıyoruz, ve artık servise hazır.Afiyet olsun.
2. Ağzı Açık Tarifim 11.07.2016 23:35 tarihinde güncellendi.
Bitlis Lahana Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Haşlanmış lahana

Yapılışı:
1. Biber, domates, soğan ve maydanoz ince ince doğranır. Kıyma ve pirinç eklenir. Ardından salça, yağ ve baharatlar da eklenir, iyice karıştırılır. Önceden kaynatılan sumak suyu da harcın içine eklenir. İyice karıştırıldıktan sonra lahanaya sarılır, tencereye bırakılır. Sarılan sarmaların üstüne bir su bardağı sumak suyu daha ilave edilir. Ve gözle görülecek kadar sıcak su da eklenir. Ocakta kaynayınca altı kısılır piştikten sonra ocaktan alınır. Üzerine zeytin yağı dökülür. Sıcak sıcak servis edilir afiyet olsun.
2. Bitlis Lahana Sarması 19.02.2016 21:52 tarihinde güncellendi.
Eti Puf Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
15 adet eti puf
Yarım su bardağı un
Yarım su bardağı nişasta
Yarım su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 litre sut
2 paket çikolata sosu
Çikolata sosu üzerinde yazan kadar sut
Yarım paket margarin

Yapılışı:
1. Yarım paket margarin tencere eritilirken yarım su bardağı un, nişasta ve şeker ilave edilir. Süt yavaş yavaş devamı dökülür .Karıştırılmaya devam edilir. Muhallebi kıvamına geldiğinde 1 paket vanilya ilave edilir. Muhallebi hazırlanınca dikdörtgen borcam dökülür ve eti puflar dizilir. Sonra başka tencerede hazırladığımız çikolata sosunu üzerine dökülür. Hindistan cevizlerin üzerine dÖkmemeye özen gösterelim. Soğuması için dolap konulur. .Şimdiden afiyet olsun herkese basit ama güzel bir pasta ariyanlar için ideal bir tarif kolay gelsin.
2. Eti Puf Pasta Tarifi 10.01.2016 09:00 tarihinde güncellendi.
Yoğurtlu Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı ılık süt
2 yumurta sarısı üstü için
1 paket yağ
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı şeker
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Ilık süte şeker ve mayayı ekleyip kabarmasını bekliyoruz. Yoğurt ,yumurta beyazları, yumuşamış margarin, tuzu ekleyip karıştırıyoruz. Kabaran süt ,maya ,şeker karışımınıda ekleyip karıştırıyoruz. Daha sonra aldığı kadar un ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz. Bir saat kadar sarıp mayalanmaya bırakıyoruz.Hamur mayalanınca isteğe göre şekil verip yumurta sarısı sürüp 200 derecede üstü kızarana kadar pişiriyoruz.Bütün malzemelerin ılık olması gerekiyor. Ben peynirli ve sade yaptım istediğiniz malzemeyi kullanabilirsiniz.Afiyet olsun
2. Yoğurtlu Poğaça 04.10.2016 23:46 tarihinde güncellendi.
Beşamel Soslu Fırında Kaşarlı Ispanak
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo ıspanak
1 baş kuru soğan
200 gram kaşar
2 adet yumurta

Yapılışı:
1. Beşamel sosun yapımı için 2 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı sıvı yağ tenceremize alıyoruz.
2. Eridikten sonra üzerine bir buçuk yemek kaşığı unu ekliyoruz un kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
3. Üzerine sütü ilave edip bir tutam tuz bir tutam karabiber ekleyip muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırıyoruz.
4. Muhallebi kıvamına geldikten sonra altını kapatıyoruz.
5. Ispanaklarımızı bir güzel yıkıyoruz sonra doğruyoruz koca bir baş kuru soğanı doğrayıp kavurmaya bırakıyoruz.
6. O kavrulduktan sonra üzerine doğradığımız ıspanakları ekliyoruz birazcık öldürüyoruz.
7. Suyunu çekene kadar altını kapatıyoruz sonra bir tepsiye ıspanağımızdan yarısını zemine seriyoruz.
8. Üzerine 2 adet yumurta kırıyoruz onun üzerine beşamel sosumuzu döküyoruz güzel bir şekilde düzeltiyoruz.
9. Üstüne kalan ıspanağı mızı ekliyoruz en üzerine de kaşar rendesi ekleyip 180 derecede ki fırına veriyoruz.
10. Üzeri kızarınca fırından çıkarıyoruz .Afiyet olsun
Diyet Bozar (Kısır)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı simit (İnce bulgur)
1 adet domates
1 adet salatalık
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
Yarım demet maydanoz
Sıvı yağ
Karabiber, kırmızı biber
Nar ekşisi

Yapılışı:
1. Öncelikle simitleri sıcak suyla karıştırıp 10 dk bekletelim.
2. Daha sonra içerisine soğanı salça, baharat ve az yağ ile yoğuralım. Ayrı bir kapta domates salatalık maydanozu doğrayalım.
3. Yoğrulmuş kısırın içerisine koyalım.
4. Üzerine nar ekşisi ekleyelim biraz daha yağ koyup (isteğe bağlı) karıştırıp tabaklara koyalım afiyet olsun :)
Gök Kuşağı Yaş Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 g şeker
300 ml sıvı yağı
150 ml süt
150 ml soda
450 g un
1 paket kabartma tozu
6 yumurta
Gıda boyası, kırmızı, sarı ve mavi

Yapılışı:
1. Şeker ve yumurtaları iyice köpürene kadar çırpın.
2. Sütü, sıvı yağı ve sodayı yumurta karışımına katıp karıştırın.
3. Elenmiş unu ve kabartma tozunu azar azar ekleyerek kaşıkla, yumurtaların köpüklerini söndürmemeye dikkat ederek karıştırın.
4. Hamuru kâselere 6 eşit parçaya bölün.
5. Birine kırmızı gıda boyası, birine sarı gıda boyası, birine mavi gıda boyası, birine kırmızı ve sarı = turunç gıda boyası, birine mavi ve sarı = yeşil gıda boyası, diğerine kırmızı ve mavi = mor gıda boyası katıp karıştırın.
6. Hamurları teker teker yağlı kağıt yaydığınız, 26 cm çapındaki kelepçeli kek kalıbında, önceden ısıtılmış, 150 dereceye ayarlı fırında 15 er dakika pişirin. Soğumaya bırakın.
7. Tereyağlı krema için; Bir tencereye 400 ml sütü koyun.
8. Bir kasede 100 ml sütü, 2 yemek kaşığı toz şekeri ve toz vanilyalı pudingi karıştırın.
9. Tencerenin altını açın.
10. Süt kaynamaya başlayınca pudingli karışımı süte ekleyip karıştırarak kıvam almasını sağlayın.
11. Bir kenara bırakın. İlk sıcaklığı çıkınca direk pudinge yapışacak şekilde streç filmle kapatın. İyice soğumaya bırakın.
12. Puding iyice soğuduktan sonra, tereyağını pudra şekeri ile iyice karıştırın.
13. Bir kaşık puding ekleyin ve karıştırın.
14. Bir kaşık daha ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Puding bitene kadar devam edin.
15. Şimdide mor, mavi, yeşil, sarı, turunç ve kırmızı keklerin aralarına ince olmak kaydıyla kremadan sürün. En üste de krema sürün.
16. En son bir tencerede 100 ml süte 100 g bitter çikolatayı kırıp karıştırarak çikolatayı eritin.
17. Ilınmaya bırakın.
18. Erimiş çikolatayı bir buzdolabı poşetine boşaltın.
19. Poşetin bir köşesini minicik kesin.
20. Pastanın üst kenarına aşağıya taşacak şekilde sıkın.
21. Üzerini istediğiniz gibi süsleyin. 1 saat buzdolabında dinlendirin.
Tart Alaturka
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım paket erimiş margarin
2 yemek kaşığı yoğurt
1 su bardağı ılık süt
2 yumurta(biri üzerine)
1 çay kaşığı tepeleme tuz
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Merhabalar. Tart deyince hepimizin aklına daha çok tatlı türü geliyor değil mi buyrun birde böyle deneyin 😘Umarım memnun kalırsınız şimdiden ellerinize sağlık☺
2. Öncelikle bütün malzemeler kaba alınıp yumuşak kıvamda bir hamur elde edilir. Hamurdan bir parça ayırıp kalan hamuru yağlanmış borcama kenarlarını yükselterek yerleştirin.Kıymalı iç harcımızı ocakta soteleyip serdiğimiz hamurun üzerine güzelce yayalım. Kalan hamurdan şeritler yapıp yumurta sarısını da sürüp ısıtılmış fırına verelim.
3. Tart Alaturka 15.06.2016 09:48 tarihinde güncellendi.
Baklavayı Aratmayan Pratik Lezzetli Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 su bardağı un
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 adet yumurta

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbetimizi hazırlayalım tencereye suyu ve şekeri koyup kaynatalım.
2. 10 dakika kaynadıktan sonra limon suyunu da ekleyip biraz daha kaynatıp altını kapatıp soğumaya bırakalım.
3. Yoğurma kabına sütü yumurtayı ve yağı koyup çırpalım.
4. Daha sonra un vanilin kabartma tozunu harmanlayıp karışımın üzerine döküp yoğurmaya başlayalım.
5. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim ve son olarak cevizi de ekleyip hamuru toplayalım.
6. Orta boy bir tepsiyi yağlayıp bu harcı döküp iyice yayalım.
7. 180 derece ayarlı fırına atıp üstü kızarana kadar pişirelim. (ben 30 dakika pişirdim)
8. Pişen tatlımızı ilk sıcağı çıktıktan sonra soğuk şerbetimizi döküp şerbeti çekmesini bekleyelim ve servis edelim.Afiyet olsun😊
Pırasa Kızartması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kg pırasa
2 yumurta
4 kaşık mısır unu
tuz
karabiber

Yapılışı:
1. Pırasa yıkanır ve küçük küçük doğranır diğer malzemelerle karıştırılır. Ardından tavaya sıvı yağ dökülür (kızdırmadan) harç koyularak el veya kaşıkla bastırılarak düzeltilir. Çok kalın olmamasına dikkat edelim içi pişmeyebilir. Arkalı önlü çevirerek piştikten sonra servis edilir. Afiyet olsun 😊
2. Pırasa Kızartması 09.03.2016 20:55 tarihinde güncellendi.