Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Renkli İrmik Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 su bardağı vişne suyu
1 vanilyalı puding
1 litre süt
9 fincan irmik
9 fincan şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı Hindistan cevizi
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Öncelikle 3 su bardağı vişne ile vanilyalı pudingi yapıp silikon kalıba döküyoruz soğutuyoruz. Ardından 1 litre sütün içine şeker, irmik, tereyağ, Hindistan cevizini bir tencereye alıp pişiriyoruz. Kaynamaya başladığında vanilyayı katıp karıştırıyoruz. Hazırlanan bu muhallebi de vişneli karışımın üzerine döküyoruz. 2 saat bekliyoruz ve kalıptan çıkarıyoruz. Afiyet olsun:)
2. Renkli İrmik Tatlısı 06.11.2015 21:31 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Çikolatalı Fındıklı Kuş Üzümlü Mısır Unlu Helva
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yemek sıvı teremyağ
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı mısır unu
Yarım su bardağı normal un
1 çay bardağı iri kesilmiş fındık
1 yemek kaşığı kuş üzümü
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Tavaya yağları koyalım, fındığı koyalım ,unları ekleyelim, kısık ateşte unların kokusu çıkana kadar kavuralım.
2. Sonra kuşüzümü ekleyip karıştıralım .
3. Şekeri ,suyu, vanilyayı katıp karıştıralım.
4. Tavanın altını kapatalım.
5. Tencereye kavurduğumuz unu ekleyelim ,kısık ateşte sürekli karıştıralım.
6. Suyunu çekene kadar pişirelim, diğer tarafta benmari usulü teremyağla çikolatayı eritelim.
7. Kahve fincanını sudan geçirelim .
8. İçine helvayı koyalım bastıralım .
9. Kenarlarını bıçakla çizelim.
10. Servis tabağına ters çevirelim üzerlerine birer yemek kaşığı çikolata gezdirelim. Arzuya göre süsleyelim afiyet olsun.
Keçi Kavurma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gram keçi gerdan
Sivri biber
Soğan
Tuz
Pul biber

Yapılışı:
1. Selamlar ilk öncelikle etimizi kuşbaşı şeklinde doğruyoruz ve 1 su bardağı su ekleyerek düdüklü tenceremize alıyoruz ,ağzını kapatıp ses çıktıktan sonra yarım saat pişiriyoruz, diğer tarafta tavamıza biraz sıvı yağ alıp küp küp doğradığımız soğanı ve sivri biberlerimizi kavuruyoruz ve etlerimizi de tavamıza ekliyoruz birazda bu şekilde soteliyoruz, tuzunu bu aşamada ekliyoruz ki etimiz sertleşmesin ,pulbiberimizi de ekliyoruz vee yemeğimiz hazır afiyet olsun efem 😊😊
2. Keçi Kavurma 03.10.2016 19:43 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Çikolata Soslu Enfes Kekim
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay kaşığı karbonat
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurtaları ve şekeri iyice çırparak köpürtelim ardından sütü ve yağı da ekleyelim çırpmaya devam edelim.
2. Son olarak ta kabartma tozu vanilya karbonatı unu ekleyip karıştıralım.
3. Teremyağla yağladığımız tepsiye dökelim harcımızı ve 180 derece fırında 25 – 30 dakika pişirelim
4. Geçelim sosuna sütü hazır toz çikolata sosumuzu tencereye ekleyelim karıştırarak koyu kıvam alana kadar pişirelim.
5. En son bir yemek kaşığı teremyağımızı da ekleyerek koyu kıvam alıncaya kadar pişirelim.
6. Altını kapatalım ilk sıcağı çıkan kekimizin üzerine sıcak çikolata sosumuzu dökelim .Afiyet olsun
Dışı Çıtır İçi Yumuşak Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 Bardak ılık süt
3 Bardak ılık su
1 Bardak sıvı yağ
1 Yaş maya
1 Kg un gerisi yağla yoğurulur
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker

Yapılışı:
1. Maya şeker ve ılık suyu bir 10-15 dakika bekletin.Geri kalan malzemeleri de ekleyip cıvık bir hamur elde edin yağla yoğurun kıvama getirin.Hamuru 1 / 1:30 saat bekletin hamuru sıcak odada kabaracak.
2. Hamura alıp tabağa ve ele yağ yapın ve açın iç malzemeleri doldurup kapatın. Yumurta sarısını sürü çörek otu ve susamı koyun.
3. İç harcı ne isterseniz koyabilirsiniz.Ben kıymalı bol bol soğanlı yaptım ve baharat tuz karabiber kırmızı tozbiber kavurdum hepsini.Sizde peynirli, patatesli veya patlıcanlı her ne isterseniz yapabilirsiniz.
4. Bu hamur piside olur pide de olur. .
5. Çok güzel herkesin beğenceğinden eminim.
6. Dışı Çıtır İçi Yumuşak Poğaça 02.03.2016 07:41 tarihinde güncellendi.
Kıymalı Beşamel Soslu Fırında Makarna (Çakma Lazanya)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım paket makarna

Yapılışı:
1. Biraz oyalayıcı bir yemek olduğu için aynı anda birkaç işi yaparsanız zamandan kazanmış olursunuz. 2 litre suyu makarnayı haşlamak için ocağa koyuyoruz. İçine tuz ekliyoruz. Bu arada soğanı soyup ince doğruyoruz ve kavurmaya başlıyoruz. Biberleri doğrayıp ilave ediyoruz. Kavrulunca kıymayı ekliyoruz. Biraz beraberce kavrulunca havuçları da ekliyoruz. Domatesleri rendeleyip ilave ederek pişiriyoruz. En son biber salçasını ve baharatları ekliyoruz ve altını kapatıyoruz. Diğer tarafta kaynayan suda makarnayı pişiriyoruz. Beşamel sos için tencereye un ve yağı koyup kavuruyoruz. ( Ben beşamel sosu sadece süt ile sevmiyorum. Sanki muhallebi gibi geliyor bana. Yarı yarıya su ile yapmayı tercih ediyorum. ) Üzerine kaynamakta olan makarnanın suyundan yarım litre kadar sürekli karıştırarak ekliyoruz. Daha sonra sütü ilave ediyoruz. Koyulaşıncaya kadar pişirip tuz ilave ediyoruz. Sürekli karıştırırsanız topaklanmıyor. Ama eğer topaklandıysa blender ile karşılaştırabilirsiniz. Haşlanan makarna tenceresi üzerine biraz soğuk su ekleyerek süzüyoruz. Makarnaları tencereye geri koyuyoruz. Beşamel sosun üçte ikisini üzerine döküp karıştırıyoruz. Karışımın yarısını fırın tepsisine döküp düzeltiyoruz üzerine kıymalı harcı düzgünce yayıyoruz. Kalan makarnaları üste bir tabaka daha yerleştiriyoruz. Beşamel sosu en üste düzgünce yayıyoruz. 200 derece ısınmış fırında 10 dakika pişiriyoruz. Üzerine rendelenmiş kaşar yayıp kızarıncaya kadar tekrar pişiriyoruz. Afiyet olsun.
2. Kıymalı Beşamel Soslu Fırında Makarna (Çakma Lazanya) 21.06.2016 10:08 tarihinde güncellendi.
Kızarmış Tereyağlı Erişte Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı erişte
5 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 su bardağı su

Yapılışı:
1. Tencereye 2 yemek kaşığı sıvı yağ konulur. 1 yemek kaşığı tereyağı koyulur eriyen yağların üzerine 1 su bardağı erişte koyulur ve karıştırarak kızartılır.
2. Kızaran erişteler altı kapatılıp biraz sıcaklığı gittikten sonra üzerine 2 su bardağı soğuk su eklenir ve altı açılıp erişte suyunu çekene kadar pişirilir.
3. Pişen erişteler süzgeçten geçirilir. Tavaya geri kalan tereyağ ve sıvı yağ koyulup üzerine erişteler eklenir. Yağlanır, tuz atılıp servis yapılır. Afiyet olsun
Kuru Biber Kızartması (Ege Usulü)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yaz ayından kurutulmuş 1 dizi biber (ipe dizilmiş oluyor)
Kızartmak için yağ (zeytinyağ olursa daha güzel)
Sarımsaklı yoğurt (miktarı isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Kuru biberleri kaynar suda haşlayın. Daha sonra suyunu süzüp kızgın yağda kızartın. Servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurt dökün.
2. Küçük bir tavada yağı kızdırın ve toz kırmızı biberi kavurun. Yoğurtlu biberin üzerine dökün.
Kızarmış Domates Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4 adet domates
10 adet biber
2 diş sarımsak
2 dal taze soğan
Nar ekşisi
Tuz
Kızartmalık yağ

Yapılışı:
1. Domates ve biberleri yıkayıp domatesleri ikiye kesiyoruz.
2. Biberlere bir kaç delik atıp kızartma tenceresine koyuyoruz.
3. Kızarmış biberleri alıp domatesleri tencereye atıyoruz.
4. 2 diş sarımsağı da domatesle birlikte tüm olarak atıyoruz.
5. Sarımsaklar domatesten önce olur onları alıyoruz.
6. Bir yandan biberlerin çekirdeklerini temizleyip kesiyoruz.
7. Daha sonra domatesleri de çıkartıp kabuklarını soyuyoruz. Onları da kesip kaba koyuyoruz.
8. Taze soğanları toplam bir dakika kızartma yağına koyup çıkartıyoruz ve onları da küçük küçük kesiyoruz.
9. Sarımsakları da kesip kaba koyunca nar ekşisi ve tuzunu atıyoruz.
Vegetalı Pirinç Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 su bardağı pirinç
Yarım çay bardağı arpa şehriyesi
2 tatlı kaşığı vegeta
1 çorba kaşığı tereyağ
2 çorba kaşığı zeytinyağ
2 su bardağı su

Yapılışı:
1. Arpa şehriyesini yağsız olarak tencere kavuruyoruz. Rengi iyice dönünce yağları ve yıkanmış pirinçi ekliyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz. Kavurma işlemi tamamlanınca su ve vegetayı ekleyip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Suyunu çekince ocağı kapatıyoruz, dinlenmeye bırakıyoruz.
2. Vegetalı Pirinç Pilavı 13.05.2016 07:58 tarihinde güncellendi.
Şehriye Pilavı Yatağında Nefis Kanat
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 paket tavuk kanat
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı toz biber
Yarım çay kaşığı karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Herkese Hayırlı GünlerSizlere tavada nefis lezzetli çıtır tavuk Kanat tarifi vereceğim. 😋 😋Bugün ne yapsam diye düşündüğünüz zamanlar için çok pratik hızlı nefis bir öneri.Tencereye sıvı yağ ve margarin konulur eritilir.Şehriye eklenir ve rengi dönene kadar kavrulur.Üzerine sıcak su, çeşni ve tuz atılır karıştırılıp demlenmeye bırakılır. Pirinç pilavının aksine ara ara karıştırılır ve yapışıp dibe tutması önlenir. Suyunu çeken pilav dinlenmeye bırakılır.Tavaya yıkanmış tavuklar alınır ve üzerine tuz serpilip kapağı kapatılır kısık ateşe konulur. Suyunu çekip yağ salana kadar ara ara karıştırılır. Yağını salınca 1 yemek kaşığı sıvı yağ eklenir ve ara ara sallattırarak biraz kızartılır. Üzerine baharatlar eklenir tava sallattırılır ve her yeri baharatlanması sağlanır. Bu şekilde de biraz kızartılır.Bir kaba dinlenmiş pilav karıştırılıp boşaltılır ve bastırılır. Uygun kaba ters çevrilir. Üzerine kanatlar dizilir ve servise sunulur.AFİYET OLSUNSEVGİLER
2. Şehriye Pilavı Yatağında Nefis Kanat 09.04.2021 16:06 tarihinde güncellendi.
Evde Tost Makinesinde Waffle
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet yumurta
Yarım çay bardağı şeker
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 paket vanilya
1,5 çay kaşığı kabartma tozu
Yarım çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle kek yapar gibi yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın. Ne kadar çok çırparsanız, o kadar yumurta kokusu kalmaz.
2. Daha sonra içerisine sıvı yağ ve sütü döküp, tekrar çırpın.
3. En son olarak vanilya, tarçın ve unu katıp karıştırıyoruz. Hamur, kek hamurundan biraz daha akışkan kıvamda olacak dikkat edelim.
4. Tost makinesini öncelikle baya bir ısıtalım ve sonra alt ve üst kapağını yağlayalım.
5. Daha sonra biraz hamurdan döküp, ilk 1-2 dk. hiç ellemeyelim.
6. Ardından açıp ters çevirelim ki, çizgiler kare kare iz bıraksın.
7. İyice kızarttıktan sonra, tabağa alalım üzerine nutella sürelim ve üstüne isteğe bağlı meyveleri dizelim ve afiyetle yiyelim.
Bal Kabağı Şeklinde Mükemmel Poğaçam
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su (220 ml)
Yarım su bardağı ılık süt (110 ml)
1 su bardağından iki parmak eksik sıvı yağ
1 adet yumurta beyazı
1 paket yaş maya
2 yemek kaşığı şeker
1, 5 tatlı kaşığı tuz
5, 5 su bardağı un kullandım

Yapılışı:
1. Yumuşacık olacak şekilde bir hamur hazırlayıp iyice yoğuruyoruz.
2. Ilık yerde 1 saat mayalandırıyoruz hamur 3 misli kabarıyor. 20 adet limon büyüklüğünde beze yapıp altını üstünü havluyla kapatıyoruz.
3. İlk yaptığımız bezeden başlayıp, elle yuvarlakça biraz açıp içine peynir ekliyoruz.
4. Uçlarını ortada büzdürerek kapatıp top şeklinde yuvarlıyoruz.
5. Daha sonra; kalın yünlü bir yorgan ipi kullandım, bezenin kapattığımız kısmını yukarı getirip altından ipi geçiriyoruz. İpi tam ortadan artı şeklini alacak şekilde kıvırıp dolandırıyor tekrar alttan çapraz olacak şekilde kıvırıp ortada düğüm atıyoruz. ( ARTI ŞEKLİ VERİP O ARALARDANDA ÇAPRAZ YAPIYORUZ)
6. Daha sonra tepsiye aralıklıca diziyor üzerini örtüp 20 dk ılık yerde bekletiyoruz.
7. Yumurtalı sosu üzerlerine sürüp, 200° De ısınmış fansız fırının alttan ikinci rafında kızartıyoruz.
8. Fırından alır almaz üzerine havlu kapatıp 10 dk bekletiyor sonrasında açıp soğumaya bırakıyoruz. İkram etmeden önce iyice soğuduklarında ipleri makasla ortasından kesip çekerek çıkarıyoruz. Afiyet olsun 🙋🏻‍♀️
Tam Kıvamında Süt Reçeli
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Derince bir tencereye bütün malzemeleri dökelim ve karıştıralım.
2. Yaklaşık 45-50 dakika boyunca karıştırarak pişirelim.
3. Karamel rengine yaklaştığında ve koyuca bir kıvam aldığında reçelimiz olmuş demektir. Afiyet olsun :)Tencerenin derin olması çok önemli çünkü süt tam kaynama aşamasında aşırı kabarıyor, taşmaması için derin tencere kullanın*
Patlıcanlı Bayat Ekmek Keki
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet bayat ekmek
Yarım kilo yoğurt
1 adet közlenmiş patlıcan
1 adet çarliston biber
1 adet domates
Bir tutam maydanoz
2 yemek kaşığı süt
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet yumurta
Tuz
Pul biber
2 yemek kaşığı peynir
2 yemek kaşığı un

Yapılışı:
1. Patlıcanı közleyip soyun. Büyük bir kapta yumurtayı çırpın. Domates, biber, patlıcan ve ekmeği ufak doğrayın. Maydanozuda doğrayıp karıştırın. Çok büyük olayan bir tepsiyi biraz yağlayın. Hazırladığınız karışımı tepsiye yayın. 20 dk 180 derecelik fırında pişirin. Malzemelerin çok olduğuna bakmayın. Her evde olabilecek malzemeler. Hemde bayat ekmeğinizin değerlenmesi için güzel bir tarif. Afiyet olsun.
2. Patlıcanlı Bayat Ekmek Keki Tarifi 11.11.2015 19:53 tarihinde güncellendi.
Isırganlı Omlet
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 kase suyunu sıktığımız ısırgan otu
6 yumurta
İstediğimiz kadar sucuk dilimleri
1 Soğan

Yapılışı:
1. Önce soğan hafiften küp doğranıp kavrulur.
2. İçine dilimlenmiş ısırganların suyunu sıkarak katıyoruz.
3. Isırganların dirliği öldükten sonra hafif piştiğini görünce sucuk dilimlerini atın.
4. Yumurtaları çırpıp içine katıp pişirin.
5. İsteyen karabiber pul biber katabilir.Afiyet olsun 😊
Krem Şantisiz Kakaolu Yaş Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 yumurta
6 fincan un
5 fincan şeker
Yarım çay bardağı su
Yarım çay bardağı limon suyu
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Nar

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri köpürtelim, diğer malzemeleri ekleyelim.
2. Kek malzemelerini karıştıralım.
3. Karıştırdığınız kek malzemelerini yağlanmış fırın tepsisine dökün ve 180 derecede pişirin.
4. Fırından çıkınca ortadan ikiye kesip ilk önce bir parçasını dikdörtgen borcoma yerleştirin.
5. Nescafeli suyla ıslatın.
6. Soğuyan kremanın yarısını keke sürün ve narları koyun ( istediğiniz başka bir meyve de olur. )
7. Üzerine diğer keki yerleştirin.
8. Nescafeli suyla ıslatın ve kalan kremayı sürün.
9. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Ballı Şanti Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket krem şanti
5 adet halley
1 avuç damla çikolata

Yapılışı:
1. Kremşantiyi paketin üzerinde yazan tarife göre hazırladıktan sonra 5 adet halleyi küçük parçalara bölerek içine katıyoruz. Un haline gelmemesine özen gösterin. 1 avuç damla çikolatayı da ekledikten sonra kaplara paylaştırıp üzerinde bal gezdirerek soğuk servis edebilirsiniz.Afiyet olsun…
2. Ballı Şanti Tatlısı 16.09.2012 22:56 tarihinde güncellendi.
Ayvalı Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet ayva
1 çay bardağı şeker
Yarım çay kaşığı tarçın

Yapılışı:
1. Önce ayvanın kabuğu soyulup küp küp doğranır.
2. Şekerle birlikte ayvalar yumuşayana kadar pişirilir. En son tarçın ilave edilir ve soğumaya bırakılır.
3. Muhallebi için vanilya ve tereyağ hariç diğer malzemeler çırpıcıyla devamlı karıştırarak pişirilir.
4. Koyulaşınca 2-3 dakika daha pişirilmeye devam edilir. Ocaktan alınıp tereyağ ve vanilya eklenir. İyice çırpılıp hazır edilir.
5. Kuplara veya kaselere önce 1-2 yemek kaşığı pişen ayva konur.
6. Ardından muhallebi konur. En son üzerine biraz daha ayva konup soğumaya bırakılır.
Şehriyeli Yoğurt Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
5 çorba kaşığı arpacık şehriye
8 su bardağı su
1 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
3 yemek kaşığı çiçek yağı
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Nane

Yapılışı:
1. Su ve şehriyeler çiçek yağı ile tencereye koyularak, şehriyeler pişene kadar kaynatılır. Diğer tarafta yoğurt çok az su ile sulandırılır ve un, yumurta ve tuz ile çırpılır. Daha sonra bu karışıma kaynayan şehriyelerin suyundan 3-4 yemek kaşığı alarak karıştırıyoruz. Ve yavaşça kaynayan çorbamıza karıştırarak ekliyoruz. 2-3 dk karıştırmaya devam edelim. Kısık ateşte 10-13 dk kaynadıktan sonra altını kapatalım. Ayrı bir yerde tereyağını kızdırıp nane ile karıştıralım. İster çorbaya direk ilave edip karıştırın, isterseniz kaselere koyarak (bu sunum daha şık oluyor) üzerlerine gezdirin.
2. Şehriyeli Yoğurt Çorbası Tarifi 27.12.2012 14:00 tarihinde güncellendi.
Soslu Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kg kıyma (iki kase)
1 su bardağı düğü (ince bulgur)
1 adet ince doğranmış kuru soğan,
1 yumurta,
Yeterince tuz, pul biber,karabiber

Yapılışı:
1. – Düğüyü çok az kaynar suyla şişiriyoruz, şiştikten sonra diğer köfte malzemeleriyle iyice yoğuruyoruz,– Ceviz büyüklüğünde köfteler yapıp sıvı yağda kızartıyoruz.– Sos malzemelerini karıştırıp pişiriyoruz, köftelerle servis yapip afiyetle yiyoruz :)
2. Soslu Köfte Tarifi 08.09.2012 17:50 tarihinde güncellendi.
Kahvaltılık Sıcak Acı Domates Sosu
Kategori: diğer

Malzemeler:
8 tane büyük boy domates
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı ince toz kekik
1 çay kaşığı nane tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz karabiber
1 çay kaşığı pul biberi
İsteğe göre acı çoğaltılabilir
2 tane sivri biber acısız

Yapılışı:
1. Öncelikle domatesler biberler yıkanıp ,biberlerin çekirdekleri ayıklanır, domateslerin kabukları soyulur, ardından bir robot yardımı ile ince olarak parçalanır, sonra geniş bir tencereye alınıp kısık ateş de kaynamaya bırakılır ,kaynayan sosa diğer malzemeler konulup karıştırıp suyu çekinceye kadar kaynatılır ,sıcak iken kahvaltıda servis yapılır ,afiyet olsun.
2. Kahvaltılık Sıcak Acı Domates Sosu 27.11.2015 13:26 tarihinde güncellendi.
Kıymalı Soslu Sigara Böreği
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
250 gr kıyma
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 orta boy soğan
3 diş sarımsak
1 yenek kaşığı salça
Pulbiber
Tuz
2 su bardağı yoğurt
2 adet yufka
Sıvıyağ (kızartmak için)

Yapılışı:
1. Öncelikle yufkaları sigara böreği gibi sarıp kızartıyoruz.
2. Daha sonra kıyma harcı için kıymayı pişirdikten sonra tüm malzemeleri tavaya koyup iyice karıştırıyoruz.
3. Tabağa alınan sigara böreğinin üstüne yoğurt döküyoruz.
4. Daha sonra kıyma harcını ekliyoruz. Afiyet olsun :)
Revani Tatlısı Enfes Ayrıntılı Anlatım
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
3 su bardağı irmik
1. 5 su bardağı un
2 kabartma tozu
2 vanilin

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker iyice çırpın.
2. Sıvı yağ, yoğurt, irmik, un, kabartma ve vanilyayı da ekleyip iyice çırpalım.
3. Yağlanmış tepsiye veya borcama dökebiliriz.
4. Kızarıncaya kadar pişirelim.
5. Bu arada şerbeti de ocağa koyalım ki ancak oluyor.
6. Şerbetin ocağın altını kapattıktan sonra rendenin ince kısmı ile yarım portakal ve yarım limon kabuğu rendeleyelim.
7. Revanimiz fırından çıktıktan sonra soğumaya bırakalım.
8. Soğuyunca kesip dilimleyelim.
9. Şerbet ılık olacak şekilde üzerine eşit şekilde dökelim. (ben şerbeti dökmeden önce süzdürüp döktüm ki üzerinde rendelenmiş kabuklar görünmesin diye )
10. İsteğe bağlı süsleyebilirsiniz. (şerbet sıcak olursa revani kekimiz de sıcak olursa hamur gibi olur .Ilık olmasına dikkat edelim. ) Afiyet olsun 👍😉￼￼￼￼￼￼￼￼￼￼
Küzlenmiş Patlıcan Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 adet patlıcan
2 adet biber
2 adet domates
1 adet soğan
Çok az zeytin yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Sebzeleri tüpün üstünde közlüyoruz, sonra soyuyoruz, hepsini küçük küçük doğruyoruz, yağ ve tuzunu ilave edip karıştırıyoruz, resimlerde gösterdiğim gibi afiyet olsun.
2. Küzlenmiş Patlıcan Salatası 25.05.2016 16:56 tarihinde güncellendi.
Muz Aromalı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
100 gr margarin ( oda sıcaklığında )
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket muz aromalı puding
2, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Margarin sıvı yağ ve yumurtayı yoğurma kabına alıp güzelce harmanlıyoruz.
2. Ondan sonra kalan malzemeleri de içine ekleyip kulak memesi kıvamına kadar yoğuruyoruz.
3. Olan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz.
4. 180 derece fırında 20 dakika pişiriyoruz.
5. Çikolataları benmari usulü eritip dileğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Bebek Keki
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet yumurta sarısı
Yarım çay bardağı süt
Yarım çay bardağı pekmez
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı karbonat
6 yemek kaşığı tam buğday unu
1 adet elma püresi

Yapılışı:
1. Derin bir kaba sıvı malzemeleri koyup tel çırpıcıyla çırpıyoruz.
2. Ardından unu elmayı ve karbonatı ekleyip iyice karıştırıyoruz.
3. Tercihe göre küçük bir kalıba veya benim yaptığım gibi porsiyonluk kağıtlara döküp önceden ısıtılmamış 180 derece fırında 30 dk. Pişiriyoruz.
4. Kurumaması için 30 dk sonunda fırından çıkarıyoruz.
Mantar Soslu Makarna (Penne Ai Funghi)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım kilo boru makarna
Yarım kilo mantar
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı un
1 adet soğan
1 diş sarımsak
250 ml krema
Maydanoz, tuz, karabiber

Yapılışı:
1. Makarnalar çok yumuşak olmayacak şekilde haşlanır (suyunu süzerken 1 kepçe suyundan ayırın).
2. Ayrı tavada çok ince doğranmış soğan ve sarımsak sıvı yağda kavrulur.
3. Un eklenir biraz daha kavrulur.
4. Mantarlar çok ince olmayacak şekilde doğranıp tavaya eklenir.
5. Ayrılan makarna suyuda eklenip kapağı kapatılıp mantarlar suyunu salıp çekene kadar ara ara karıştırarak pişirilir.
6. Krema eklenir kaynaması beklenir, en son ince doğranmış maydanoz tercihe göre eklenip baharatları atılır.
7. Sosu makarnayla karıştırıp parmesan peyniri ile servis edebilirsiniz.afiyet olsun.
Portakal Reçelim
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
2 adet büyük boy portakal
2 su bardağı su
3 su bardağı toz şeker
5 damla limon suyu

Yapılışı:
1. Önce portakalları iyice yıkayalım. Portakalları bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su koyalım. Kaynamaya bırakalım. Kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika daha orta ateşte kaynayıp suyu dökelim. Tekrar tencereye portakalların üzerini geçecek kadar su koyup kaynamaya bırakalım. Kaynadıktan 10 dakika sonra tekrar suyu dökelim. Portakalları soğumaya alalım. İyice soğuduktan sonra portakalları küçük küp şeklinde kabukları ile beraber doğrayalım. Diğer tarafta başka bir tencerenin içine 3 su bardağı toz şekeri ve 2 su bardağı suyu koyup 10 dakika kaynatalım. Üzerine limon suyunu ve küçük küp şeklinde doğradığımız portakalları ekleyelim. Reçelimizi orta ateşte istediğimiz kıvama gelene kadar pişirelim. Ben 35 dakika kaynattım. Kıvamı benim için iyi oldu. Siz kendi istediğiniz kıvama göre ayarlarsınız. Mis kokulu portakal reçelimiz hazır. Afiyet olsun.Reçeli sıcak iken kavanoza doldurup ağzını sıkıca kapatıp ters çevirelim.Ilındıktan sonra kaldırabiliriz.Bu şekilde daha uzun sürede tüketebiliyoruz.
2. Portakal Reçelim 17.03.2016 16:32 tarihinde güncellendi.
Kıymalı Beşamel Soslu Lazanya
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 paket lazanya (Paketin üzerindeki talimata göre haşlıyoruz yada haşlamadan yapıyoruz. Ben haşlamıştım)

Yapılışı:
1. Öncelikle iç harcımızı hazırlayalım.
2. Soğanı küp şeklinde küçük doğrayalım.
3. Biberleride aynı şekilde doğrayalım.
4. Sıvı yağda soğanlar ve biberleri pişirelim ve kıymayı ile salçayı ilave edelim.
5. Domateslerin kabuklarını soyalım ve küçük küp şeklinde doğrayalım.
6. Kıyma pişince domates ve baharatları ekleyelim. İç harcımız hazır 🤗
7. Ardından beşamel sosumuzu hazırlayalım.
8. Tereyağını eritelim.
9. Unu hafif pembeleşene kadar kavuralım.
10. Sütü yavaş yavaş ilave edelim ve sürekli karıştıralım ki topaklanmasın.
11. Muhallebi kıvamına gelince hazır🤗
12. Lazanyaları paketin üzerindeki talimata göre hazırlayalım.
13. Ben haşladım ve sırasıyla sıvı yağ ile yağladığım dikdörtgen borcama yerleştirdim.
14. İlk sıradan sonra beşamel sosumuzu sürdüm.
15. Sonra ikinci sırayı yerleştirdim.
16. Tekrar aynı şekilde sosumuzu sürelim.
17. Üçüncü sıradan sonra beşamel sosu sürelim ve kıymalı iç harcımızı sürelim.
18. Sonra aynı şekilde 1. 2. 3. sıra lazanya sos şeklinde devam edelim.
19. En son sosumuzu sürelim ve rendelediğimiz kaşar peyniri üzerine serpelim.
20. 5dk dinlendirelim sosla lazanyalar bütünleşsin. 😉
21. 200 derece fırında kaşar peynirler eriyene kadar pişirelim. 🤗
22. Yapacak olan herkese şimdiden afiyet olsun 😋