Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Sarımsaklı Kıymalı Ispanak Yemeği
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kg ıspanak
2 diş sarımsak
150 gram kıyma
1 tane soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
yarım çay bardağından iki parmak fazla sıvı yağ
yarım çay bardağı bulgur
karabiber
tuz
pul biber
kimyon

Yapılışı:
1. Kıymayı, soğanı, yağı sarımsağı ve salçayı koyup güzelce kavuruyoruz. Ve ıspanağı kavurduğumuz harcın içine koyup iyice kavuruyoruz. Sonra 2.5 su bardağı su ekleyip kısık ateşte pişiriyoruz. Son olarak ıspanak azcık suyu cekince bulguru ekliyoruz ve pişirmeye bırakıyoruz. Afiyet olsun.
2. Sarımsaklı Kıymalı Ispanak Yemeği 13.12.2015 21:30 tarihinde güncellendi.
Kolay Sardalya Tava
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo sardalye
1 adet yumurta
1 kase un
1 kase mısır unu
Tuz
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Önce sardalyeleri tuzluyoruz sonra una sonra yumurtaya ve sonra mısır ununa buluyoruz.Tavayı yağlıyoruz ve diziyoruz alt üst kızarana kadar pişiriyoruz
2. Kolay Sardalya Tava 24.10.2016 22:18 tarihinde güncellendi.
Bulgurlu Karnıyarık
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 adet patlıcan
1 su bardağı bulgur
1 adet soğan
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1/2 (yarım) demet maydanoz
Yağ
Tuz
Su

Yapılışı:
1. Evde kıyma bitmişse ve canınız karnıyarık istiyorsa!!. İşte tarif. :)Hoş benim tarifi tercih etme nedenim buzluktaki kıymayı çözmekle uğraşmak istemeyişimdi. Ve daha önce misafir olduğum bir büyüğümde yemiştim bu lezzeti. Ancak tarifi elimde değildi.Ben de doğaçlama denerim dedim ve sıvadım kolları :) Neticede çok lezzetli bir tat ortaya çıktı. Öncelikle patlıcanları pijama şeklinde doğruyoruz. Ardından ortadan (enine) kesiyoruz ve kestiğimiz bu patlıcanları boyuna ikiye ayırıyoruz. (Tıpkı kıymalı karnıyarıkta olduğu gibi)Kestiğimiz bu patlıcanları bol tuzlu suda 15 dk beklemeye bırakıyoruz.Aynı süre zarfında bulguru da 15 dk suda bekletiyoruz. 15 dk sonunda tencereye yağı koyuyoruz. İçine soğanımızı doğruyoruz. Az miktar kavurduktan sonra salçamızı, sarımsak, tuz, karabiber, pul biber ve isteğe bağlı baharatlarımızı ekliyoruz.Hepsini karıştırdıktan sonra süzdüğümüz bulguru ve maydanozu bu karışıma ekliyoruz. (Ben bol maydanozlu çok lezzetli buldum. )Son olarak ta üzerini az miktar geçecek şekilde sıcak suyumuzu ekleyip pişmeye bırakıyoruz.İç bir yandan pişerken tuzlu suda beklettiğimiz patlıcanları kurulayıp kızartıyoruz.Kızarttığımız patlıcanları tepsiye diziyoruz. Karınlarını yarıyoruz ;)Hazırlamış olduğumuz içi patlıcanların üzerine yayıyoruz. Tepsiye 1 bardak su koyup fırına veriyoruz.240 derece fırında 15dk pişim yeterlidir.
2. Afiyet, şifa olsun. 😇
3. Bulgurlu Karnıyarık 11.12.2015 21:42 tarihinde güncellendi.
Lezzeti Bir Başka Fırında Tavuk Ciğer
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kilo tavuk ciğeri
5-7 adet carliston biber
2 orta boy soğan
4 adet orta boy domates
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı domates salçasi
1/2 (yarım) tatlı kaşığı biber salçasi
Tuz
Kekik
Kimyon
Karabiber
Arzuya göre pulbiber
Az miktarda sıvı yağ
1 çay bardağı su

Yapılışı:
1. Merhabalar aslında tavuk ciğeri yapımı kolay bir yemektir. Lakin temizlenmesi yıkaması uğraştırıcı bu tarifi denerseniz pişman olmazsınız. Lezzeti kıvamı tam yerinde tüm malzemeleri çiğden koyuyoruz. Soğan ve biberi yemeklik doğruyoruz ciğerleri de çok küçük olmayacak şekilde doğruyoruz. Diğer tüm malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz. 180 derece fırına atıyoruz arada fırının içinde karıştırıyoruz folyo sağlıksız olduğu için kullanmıyorum arzuya göre suyunu ayarlayabilirsiniz afiyet olsun.
2. Lezzeti Bir Başka Fırında Tavuk Ciğer 01.06.2016 22:33 tarihinde güncellendi.
Fırında Nefis Tavuk-Patates Yemeği
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Tavuk göğsü veya kanat
3 orta boy patates 3 ortaboy domates
3 ortaboy yeşil biber
2 diş sarımsak
1 su bardağı kadar sıcak su
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
Kekik
Pul biber
Kimyon
Toz kırmızı biber
Yeni bahar
Tuz
Karabiber
1 çay bardağı kadar zeytin yağı veya sıvı yağ.

Yapılışı:
1. Tavuk göğüsleri parmak gibi uzunlamasına ince doğruyoruz, patatesleri kızartma doğrar gibi doğruyoruz. Domatesleri küp küp ve biberleri küçük küçük doğrayıp sarımsaklarıda ekleyip tepsiye alıyoruz. Baharat, salça, tuz, sıvıyağı ekleyip elimizle iyice harmanlıyoruz ve en son suyu ilave edip fırına( 250 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 kadar pişiriyoruz)veriyoruz.
2. Fırında Nefis Tavuk-Patates Yemeği 01.06.2016 22:18 tarihinde güncellendi.
Makarnalı Mor Lahana Salatası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paket istenilen bir makarna çeşidi
2 kase yoğurt
4 yemek kaşığı mayonez
Mor lahana
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet havuç
Kornişon turşu
Konserve mısır
Maydanoz, dereotu
2 diş sarımsak
Tuz

Yapılışı:
1. Makarnayı haşlayıp süzüyoruz ve soğutuyoruz.
2. Mor lahanayı doğrayıp az tuz ve zeytinyağ da soteliyoruz hafif yumuşayana kadar.
3. Yoğurt, mayonez, tuz ve sarımsağı koyup karıştırıyoruz.
4. İçerisine havucu rendeliyoruz, mısır ve turşuyu da koyup iyice karıştırıyoruz.
5. Soğuyan mor lahana ve makarnayı da ekliyoruz.
6. Maydanoz, dereotu ekleyip tüm malzemeyi karıştırma kabına koyup iyice karıştırıyoruz.
7. Servis tabağına alıp soğuk servis yapıyoruz. Afiyet olsun.
Elazığ Yöresinin Nefis Ayran Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
3 kg Ayran
1 su bardağı Nohut
1 buçuk Su bardağı Dökme
Taze Nane
Kenger

Yapılışı:
1. Nohut ve dökmeyi 1 gece önceden suda bekletiyoruz
2. Ayranı ocağa alıyoruz nohut dökme katıyoruz 1 yumurta alıyoruz üzerine biraz ayran ekleyip iyice çırpıp çorbaya ekleyelimdaha sonra kaynayana kadar sürekli karıştıralım .
3. Kaynadıktan sonra altını kısıp 20 dakika kaynatıyoruz .
4. Daha sonra nane ve kengeri ( Kengeri daha önce haşlanacak )ufak ufak doğrayıp ekleyelim.
5. Sonra tuzunu ekleyip biraz su ekleyip pişmeye bırakalım.
6. Piştikten sonra dilediğiniz servis edebilirsiniz .
7. Soğuduktan sonra katılaşıyor .Biraz ayran ekleyip sulandırın.Hiç Tereddüt etmeden yapınİnanin hiç pişman olmayacaksınız Şimdiden Afiyet olsun 😋😋😋
Bebe Bisküvisi- Şekersiz (Kolay)(+9 Ay)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 muz
100 gr. Yulaf ezmesi veya Unu

Yapılışı:
1. Muzu soyup çatalla eziyoruz ve yulaf ezmesini üzerine döküp karıştırıp şekil veriyoruz.
2. Yağlı kağıt üzerine serip fırına atıyoruz.
3. 175 derecede 15 dakika pişirip fırından alıp soğumasını bekliyoruz. Ve bebeğimize afiyetle yediriyoruz.
Yedikçe Yediren Karışık Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağından iki parmak eksik sıvı yağ
Yarım paket yaş maya
1 buçuk tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Hamur malzememizi derince bir kabın içine alarak aldığı kadar un ilave edip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Üzerini örtüp 20 dakika kadar mayalanmaya bırakıyoruz. Sucuklarımızı yarım ay ya da halka şeklinde doğruyoruz. Hamurumuzu üç eşit parçaya ayırıyoruz. Tepsimizden biraz büyük olacak şekilde açıyoruz. Açtığımız hamuru yağladığımız tepsimizin içine yerleştiriyoruz. 3 kaşık domates sosumuzu alarak elimizle her tarafına sürüyoruz. Onun üzerine ikiye böldüğümüz zeytinlerimizi yerleştiriyoruz. Mısır ve sucuklarımızı da sırasıyla yerleştiriyoruz. Biraz da biber serpiştiriyoruz. Kaşarını bolca üzerine serpiştirdikten sonra hamurumuzun kenarlarını üste doğru katlıyoruz. Tepsi mayası gelmesi için 15 dakika bekletiyoruz. Zamanınız varsa biraz daha fazla bekletirseniz daha güzel kabaracaktır. Üzerine hazırladığımız yumurtalı süt karışımından da her tarafına kaşık yardımıyla gezdiriyoruz. 180 derece fırında 20-25 dakika arası pişiriyoruz. Pizzamız servise hazırdır. Bu ölçüden 3 tepsi pizza çıkıyor. Kesinlikle mide problemi olanlar için tavsiyem domates ve yeşil zeytin kullanmaması. Bu şekilde daha güzel olduğu kanaatindeyim. Ketçap yerine domates sosu kullanmakta daha doğal. Kaşar pizzaya diğer peynirlere göre daha çok yakışıyor. Deneyeceklere afiyet olsun.
2. Yedikçe Yediren Karışık Pizza 25.12.2021 20:02 tarihinde güncellendi.
Fırında Baharatlı Çıtır Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
4-5 adet orta boy patates
Kekik
Pul biber
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Patatesleri soyup kalın bir şekilde keselim.
2. Sıvı yağı baharatları ve tuzu karıştırıp patatesleri içine ekleyip iyice karıştıralım.
3. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim fırında kızarıncaya kadar pişirelim.
Mangal Tadında Fırında Tavuk Şiş
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1.5 tavuk göğsü
1 yemek kaşığı biber salçası
Yarım çay bardağı sıvı yağ
3 diş sarımsak
Birer tatlı kaşığı kimyon, kırmızı toz biber ,sumak, isot ,pul biber, nane ,kekik, karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Tavukları kuşbaşından biraz daha büyük doğrayalım ,diğer bütün malzemeleri ekleyip harmanlayalım ve bir iki saat dinlendirelim. Vaktiniz yoksa hemen de yapabilirsiniz ama dinlenince tadı daha güzel oluyor. Tavukları ister çöp şişe ister mangal şişe takıp fırın ızgarasına koyalım ,ızgarayı da tepsinin üzerine koyalım ki yağları fırına akmasın. Çok kurutmadan pişirelim. Afiyet olsun.
2. Mangal Tadında Fırında Tavuk Şiş 04.03.2016 12:32 tarihinde güncellendi.
Yeşil Erikli Kuru Cacık
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
7-8 yemek kaşığı yoğurt ( susuz tarafından)
6-7  dal taze nane yaprağı
5-6  dal semizotu yaprağı ( şart değil ama varsa kullanın derim)
7-8  adet yeşil erik
2 tutam  tuz
1 tutam karabiber
1 yemek kaşığı zeytinyağ
(tarife  yaban mersini de ekledim ama  şart değil)

Yapılışı:
1. Taze naneleri, semiz otlarını yıkayıp kurulayın…..
2. Yoğurdun susuz tarafından almak kaydı ile 7-8  yemek kaşığı yoğurdu biraz tuz ve karabiber ile karıştırıp servis tabağına  yayın…
3. Yoğurdun üstüne 1 yemek kaşığı zeytinyağ gezdirin…
4. Şimdi yağladığınız yoğurdun üstüne semiz otu yapraklarını onun üstüne de taze nane yapraklarını  yayın…
5. En üstede yeşil erikleri iri iri doğrayın…
6. Artık hazırladığınız cacığı fresh fresh ,serin serin afiyetle yiyebilirsiniz…hepsi  bu kadar…
Karamelli Milkshake
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı süt
3 yemek kaşığı karamelli dondurma
3 tatlı kaşığı şeker (tercihe göre değişebilir)
3 tatlı kaşığı çözünebilir kahve
Karamelli sos

Yapılışı:
1. Karamelli sos hariç bütün malzemeleri robota alıp, 4 dakika kadar çalıştırıyoruz.Bardağa istediğiniz miktarda buz katıp, kenarlarına karamelli sos döküyoruz.Hazırladığımız karışımı döküyoruz.İşte bu kadar karamelli milkshake hazır 👏afiyet olsun 🙆 umarım beğenirsiniz ☺
2. Karamelli Milkshake 26.08.2016 13:19 tarihinde güncellendi.
Çocuklarda Öksürük Kesen Doğal Karışım
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yemek kaşığı pekmez
1 yemek kaşığı tereyağı(tepeleme olucak)
3-4 damla limon

Yapılışı:
1. Tereyağı cezveye alıp eritiyoruz.
2. Ardından pekmezi ekleyip bir taşım kaynatıyoruz.
3. Ocaktan aldıktan sonra limonu sıkıyoruz.
4. Ilıdığı gibi kuzucuklara veriyoruz.
5. İçtikten sonra hemen su vermiyorum 5 dk sonra ılık su veriyorum.
Kahvaltıya Peynirli Bayat Ekmek Kızartması
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 tane bayat ekmek
1 tane yumurta
1 kase peynir (beyaz peynir, lor, kaşar peyniri)
1 diş sarımsak
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Pul biber, kekik

Yapılışı:
1. Ekmeğimizi ince ince dilimleyelim.
2. Bir kasede yumurtayı iyice çırpıp, içine peyniri ekleyelim. Eğer kasar kullanacaksak, birazını üstü için ayıralım.
3. Sıvı yağı, pul biberi ve kekiği karışıma ekleyip, içine sarımsağı rendeleyelim.
4. Malzemeleri iyice karıştırıp, ince dilim ekmeklerimize sürelim ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine ekmekleri dizelim.
5. Üzerlerine birer tutam kaşar rendesi koyup, ısıtılmış fırına koyalım.
6. Üzerleri biraz kızarınca, ekmeklerimiz hazır. Sıcak sıcak tüketelim.
Ekşili Kısır
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 su bardağı kısırlık bulgur
2 adet orta boy soğan
1. 5 çay bardağı sıvı yağ
15 yaprak kıvırcık
Yarım bağ taze soğan
Yarım bağ maydanoz
1 avuç dereotu
2 yemek kaşığı salça
Tuz
Pul biber
Nar ekşisi
Limon

Yapılışı:
1. İşimize ilk önce bulguru ıslatarak başlayalım.
2. Derin bir kabin içine bulgurumuzu koyalım ve üzerini gecene kadar kaynar su ekleyip ağzını kapatalım ve şişmesini bekleyelim.
3. Bulgur şişerken yeşilliklerimizi yıkayalım ve ince ince doğrayalım.
4. Kuru soğanı da ince ince doğrayıp bir tavaya alalım ve üzerine sıvı yağı ekleyip kavuralım.
5. Soğan kavrulunca salçayı da ekleyelim 1 2 dakika kadar daha kavuralım ve altını kapatalım.
6. Şişen bulgura soğanlı sosu boşaltıyoruz ve biraz elimizle karıştırıyoruz.
7. İyice birbiriyle özleşen bulgura yeşillikleri, tuz ve limonu ekleyip kaşık yardımıyla biraz karıştıralım.
8. Servis edeceğimiz kaplara paylaştıralım. Üzerlerine nar ekşisi gezdirelim ve servis edelim. Afiyet olsun.
Şifa Niyetine Kara Lahana Çorbası (Hemşin)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 bağ kara lahana (yaklaşık 20 -25 yaprak)
1 soğan
2-4 diş sarımsak
1 çay bardağı barbun fasulye(akşamdan ıslatılmış) Benim derin dondurucumda mutlaka haşlanmış fasulye, nohut vb kuru bakliyat stoğu bulunur 🤗
1 çay bardağı mısır tanesi
1 havuç
1 patates
1 yeşil ve 1 kırmızı biber
1 kahve fincanı mısır unu
1 tatlı kaşığı iç yağı
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı salça

Yapılışı:
1. Yöresel bir lezzettir Kara Lahana Çorbası. Aslında olmazsa olmazıdır bu bölgenin (Doğu Karadeniz). Gerek iklim şartları gerekse kolay ve çabuk yetiştirilmesi sebepleri ile tercih edilmiştir. Sonrada nesilden nesile geçmiş ve damaklarımızın vazgeçilmezi haline gelmiştir. 👍 Orijinali sadece Karalahana, soğan, barbun fasulye, mısır tanesi, mısır unu ve içyağı ile pişirilir. İsteyen kemikli et de ekler. Benim vereceğim tarif biraz daha fazla çeşit içeriyor. Fakat isterseniz orijinalini de aynı şekilde pişirebilirsiniz.Lahana biraz zor pişer. O yüzden ilk önce derin bir tencerede şu kaynatıp yıkadığımız lahanaları 25 dakika kadar altüst çevirerek haşlayacağız. (bkz. Foto 1-2)Geriye kalan tüm sebzeyi minik minik doğrayalım. Lahanalarımız haşlanırken, düdüklü tenceremize tereyağımızı alalım. Erimeye başladığında; önce soğanımızı olmak üzere; yaklaşık 1’er dakika aralıklarla tüm malzemeyi tenceremize alalım. Kısık ateşte hafifçe pişmeye başlayan malzememize, 25 dakikadır haşlanmakta olan ve rengi iyice koyulaşan kara lahanamızı da incecik doğramak suretiyle ekleyelim. 2-3 dakika daha pişsin. Üzerini 3 parmak kadar geçecek şekilde suyumuz ile birlikte tuz ve kırmızı pul biberimizi de ekleyerek düdüklü tenceremize orta ateşte pişmeye bırakabiliriz. Ben klasik düdüklü tencere kullanıyorum. O yüzden bu yeni nesil düdüklülerinin çalışma şeklini bilmiyorum. 🙈🙉🙊 Benim tencerem tıslamaya başladığında düdüğünü indiriyor ve 15 dakika daha pişiriyorum. Daha sonrada altını kapatıp, soğuyana kadar kapağını açmıyorum.Vazgeçemeyeceğiniz bir lezzet olacağını garanti ediyorum arkadaşlar. Oldukça da zengin bir vitamin deposu. Mısır ekmeği ile servis yapmanızı öneririm. Pasta Gibi Mısır Ekmeği tarifimi deneyin. Fırınlardaki mısır ekmekleri çok yavan. (orijinalini bilen için tabii 🌽)
2. Şifa Niyetine Kara Lahana Çorbası (Hemşin) 01.10.2016 23:52 tarihinde güncellendi.
Bebişlere Keçiboynuzlu Kurabiye (10+)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı ev yoğurt
2 yemek kaşığı oda ısısında erimiş tereyağı
1 su bardağı tam buğday unu
Yarım su bardağı tam yulaf unu
Yarım çay bardağı keçiboynuzu unu
Yarım çay kaşığı karbonat (isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Bütün malzemeler karıştırılıp istenilen şekil verilir.
2. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilip 170 derecede 20 dk pişecek.🧿Afiyet bal olsun🥰
Pastane Usulü Böğürtlen Soslu Trileçe
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
6 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. İlk olarak yumurtalarının beyazlarını sarılarından ayıralım, ve beyazlarının içine bir bardak toz şeker ilave edip 3-4 dakika krem şanti kıvamına gelene kadar mikserle çırpalım.
2. Sonradan içine yumurtalarının sarılarını aktaralım ve spatula yardım ile beyazlarını söndürmeden güzelce karıştıralım.
3. İçine unu eleyip içine kabartma tozu ve vanilyayı ilave edip nazikçe karıştıralım spatula yardım ile.
4. Dikdörtgen borcamı sıvı yağla veya margarin ile yağlayalım ve karışımı içine aktaralım.
5. Önceden 160 derecede ısıtılmış fırında üstü pembeleşene kadar pişirelim.
6. Kürdan yardım ile kontrol edebilirsiniz. Ayrı kapta sıvı kremayı, toz şekeri, krem şantiyi ve sütü güzelce çırpalım yaklaşık 3 dakika , maksat sıvı kremanın özleşmesi, pişirmiyoruz, sosu soğuk olarak kullanıyoruz.
7. Fırından çıkan kekin 5-7 dakika kadar soğumasını bekleyelim.
8. Sonradan üzerine kepçe yardım ile yavaş yavaş sosundan eşit olarak dökelim.
9. Kek sosu emdikçe kalan sosu dökelim. Kek tamamen soğuduktan sonra buzdolabına kaldıralım.
10. Bir gece buzdolabında bekletirseniz daha güzel oluyor, yoksa 3 saat de yeterli. Ben hazır pişmeyen soslardan kullandım, büyük gross marketlerde satılıyor. Ama sos aynı marmelat gibi bence onu da kullanabilirsiniz, önemli olan pürüzsüz olması.
11. Servis yapmadan önce sosu döküp spatula yardımı le eşit miktarda yayalım, ince tabaka şeklinde. İstediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.Bu tarifi pastanede çalışan komşumdan aldım, ve her zaman tutuyor. İnanın tadı çok nefis.
Uskumru-Alabalık Kızartması
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
4 tane uskumru
2 tane alabalık
Tuz

Yapılışı:
1. Fileto olmuş uskumru ve alabalığımızı yıkayıp süzdürüyoruz ve tuzluyoruz. Üzerine mısır unu serperek balıklarımızı unluyoruz. Tavaya aldığımız 2 kaşık sıvı yağı iyice kızdırıyoruz. Kızgın yağın içine balıklarımızı dizerek orta ateşte yakmadan her iki tarafını kızartıyoruz. Kızaran balıklarımızı çıkararak peçete serili servis tabağına alıyoruz. Yanına içecek ve salatayla servis yapabilirsiniz. Kızartma yağını az kullandığımız için balıklarımız ızgara tadında ve hafif olacaktır. Deneyeceklere afiyet olsun.
2. Uskumru-Alabalık Kızartması 03.04.2018 09:17 tarihinde güncellendi.
Evde Közlenmiş Patlıcan Yapımı (Tencerede)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Dört közlemelik patlıcan 🍆🍆🍆🍆

Yapılışı:
1. Herkese Mutlu pazarlar yazın gelmesiyle patlıcanların lezzetti de iyice arttı sizi bilemem ama ben tam bir patlıcan severim her yemeğini çok severim 🍆 hele gözleme salatasına bayılırım kahvaltıya misafirim vardı gündüz de fırına yollayamadım patlıcanları akşam Canımmm anemin yöntemi ile yaptım sonuç mükemmel sizlerle de paylaşmak istedim gelelim tarifimize patlıcanların yeşil yerlerini kesip iki üç yerinden bıçakla delelim teflon tencereye koyup yüksek ateşte ocağı kısmadan 20 dakika pişirelim hiç çevirmemize gerek yok tek taraflı lokum gibi pişiyor 20 dakika sonra bir bıçak yardımı ile kontrol edelim pişmemişse 10 dakika daha pişirip sıcak sıcak soyarsak patlıcanlarınız bembeyaz kalır ama soğuduktan sonra da istediğiniz gibi soyup afiyetle istet salata ister beğendi ister sadece tuz ekleyip bile yiyebilirsiniz tavsiye ederim çok ama çok pratik bir yöntem kolay gelsin afiyet olsun ☺️🍆🍆🍆🍆🍆
2. Evde Közlenmiş Patlıcan Yapımı (Tencerede) 15.05.2016 15:56 tarihinde güncellendi.
Salihi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kahve fincanı süt
1 kahve fincanı su
1 kahve fincanı sıvı yağ
Yarım çay kaşığı kabarma tozu
1 tutam tuz

Yapılışı:
1. Soğanlar küçük doğranır tavaya kıyma ile birlikte alınır.
2. Suyunu salıp çekince sıvı yağ ekleyip kavrulur, ardından baharat ve maydanoz eklenir iç harç soğumaya bırakılır.
3. Derin bir kapta hamur malzemeleri karıştırılıp un eklenir, kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edilir, üzerine nemli bir bez örtüp 5 dakika dinlenmeye bırakılır.
4. Mandalina büyüklüğünde bezeler yapılır merdane ile ince açılır, harçtan bir kenarlı bırakılıp ağzı kapatılır, kızgın yağda iki taraflı kızartılır.
Kara Kız Pastası (Islak Haliyle Mükemmel Lezzet)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
170 g tereyağ veya margarin
170 g bitter çikolata veya bitter kuvertür
4 adet yumurta (büyükse 3 adet)
1 çay bardağı esmer şeker
1 çay bardağı şeker
1 paket vanilya veya vanilya özü biraz
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
2 tatlı kaşığı kakao
4 yemek kaşığı un
1 kavanoz kiraz (350 g)

Yapılışı:
1. Pastaya başlamadan 1 saat önce kirazlar süzülür.
2. Öncelikle 26 cm çapındaki pasta çemberi tereyağ ile güzelce yağlanır ve biraz un ile her yeri kaplanır, kenarda bekletilir. Pastanın çembere yapışmasını önleyecektir.
3. Çikolata ve tereyağ yanmaz tencereye alınır ve en düşük ateşte yavaşça eritilir. Arzu edenler benmari usulü de eritebilirler.
4. O eriye dursun diğer yandan bir kasenin içinde un, kakao ve kabartma tozu karıştırılır.
5. Ayrı bir kapta yumurtalar çatal yardımıyla iyice çırpılır ve kenarda bekletilir.
6. Eriyen çikolata karıştırma kabına dökülür, esmer şeker, şeker ve vanilya ile güzelce karıştırılır. O kadar pratik ki miksere bile gerek yok, çırpma teli tamamiyle yeterli.
7. İçine bir elle yavaşça yumurta dökülürürken diğeriyle hızlıca devam karıştırılır.
8. En son kenarda beklettiğimiz kuru malzeme içine elenir ve karıştırılır.
9. Karışım kalıba dökülür ve üzerine kirazlar koyulur. Kirazları içine bastırmayın 😊.
10. Önceden iyice ısıtılmış 160 derece fırında 40-45 dakika kontrollü pişirilir. Benim fırınım ortalama 45 dakikada pişirdi.
11. Kürdan testi yapın mutlaka, pastanın orta kısımlarına batırın eğer hafif ıslak çıkarsa pastanız tamamdır.
12. Kesinlikle yumurta kokusu yok. 20-30 defa yaptım bu pastayı her defasında çok güzel oluyor 😊👏🏻🎊. İyice soğuduktan sonra kalıptan çıkarın ve servis edeceğiniz zaman üzerine pudra şekeri serpin.
Yufkalı Milföy
Kategori: diğer

Malzemeler:
Bir paket milföy
Bir adet yufka

Yapılışı:
1. Tepsimizin alt kısmına milföyleri diziyoruz .Üzerine yaş yufkamızı seriyoruz ve iç malzemesini koyup yufkayı kapatıyoruz .Tekrar üstüne milföylerimizi diziyoruz .Arasını bıçakla geçtikten sonra soda, yumurta ve tuzu güzelce çırpıp böreğimizin üzerine gezdiriyoruz .Arzuya göre üzerine susam veya çörek otu serpebilirsiniz. Sosu döktüren sonra üzerine ince dilimler halinde tereyağı koyabilirsiniz veya sodalı karışıma çok az sıvı yağ ekleyebilirsiniz. Bu böreği farklı iç kullanarak da uygulayabilirsiniz. Afiyet şifa olsun 😊
2. Yufkalı Milföy 21.11.2015 20:58 tarihinde güncellendi.
Unsuz Tuzlu Diyet Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı kırmızı mercimek
4-5 tane yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı zeytinyağ (siz isterseniz sıvıyağ kullanabilirsiniz)
1 çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı kaya veya himalaya tuzu (yoksa normal tuz)
1, 5 çay kaşığı karbonat
Ceviz istediğiniz kadarHazırlanışı

Yapılışı:
Unsuz Tuzlu Diyet Kek 29.04.2019 21:59 tarihinde güncellendi.
Borcamda Patatesli Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo kıyma (koyun etinden)
5 patates
1 acı biber
2 dolmalık biber
Nane
Kekik
Tuz
2 çay kaşığı domates salçası
Yağ
Biraz su

Yapılışı:
1. Kıymanın içerisine dilediğiniz yeşilliği doğrayın. Ben nane kullandım. Daha sonra buzdolabında yarım saat kadar bekletin. Patatesleri soyup uzun uzun doğrayın. Kıymayı da ceviz büyüklüğünde alıp uzun şekil verin. Sıra sıra dizin. Yağ ekleyin. üzerine kekik ve tuz serpiştirin. 250 derecede üzeri biraz kızarana kadar pişirin. 10 dakika kala biberi domatesleri dizin. Bir kasede  salça ,su ,nane, tuz karıştırıp üzerine dökün.
2. Borcamda Patatesli Köfte 16.07.2016 15:59 tarihinde güncellendi.
Nefis Bal Kabağı Tatlısı(Anneciğimin Tarifi) İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
-1 kg kadar bal kabağı
-3 su bardağı şeker (üzerini örtecek kadar)
-1 kabuk tarçın (1. 5 kullandım)

Yapılışı:
1. Kabağı kabuklu aldıysanız önce kavun dilimler gibi 4e 5e bölüp kolayca kabuğunu soyuyoruz.
2. Bıçakla keserek sıyırarak temizliyoruz(özellikle yıkamadan temizledim siz dilerseniz yıkayıp kurutun).
3. Kabakları ister bıçakla ister sebze soyacakları ile ince ince soyar gibi dilimliyoruz. Ben yatay sebze soyacağı ile çok rahat yaptım Resimlerden detaylı görebilirsiniz.
4. Çelik tencerede üstü şeker örtülü olarak Kabuk tarçın ekleyip bir gece kapağı kapatıp bekletiyoruz. Ben 12 saat beklettim.
5. Şeker ile bekleyince suyunu salacak ve kendi suyu ile pişirecegiz.Ertesi gün orta derece ocakta kaynatıyoruz.
6. Kabağı buhar yapmasın içine su damlamasın diye kapağı 1cm kadar açık kalacak şekilde kapatıyoruz.
7. Kaynayınca ocağı kısıp yaklaşık 2 saat pişiriyoruz. Rengi şeffaf olacak şekilde, suyunun kıvamı ise reçele benzer ama daha az yoğun olacak şekilde kontrol ederek pişiriyoruz.
8. *Pişirme Süresi değişiklik gösterir o yüzden kıvamına göre takip edin.
9. Soğuduktan sonra iri dövülmüş ceviz ile servis ediyoruz.*1 dilimini de küçük küçük doğrayıp reçel yaptım nefis oldu onuda ayrıca paylaşırım ;)