Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Muntazam Kenarlı Cheesecake
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1, 5 paket Burçak bisküvi
Erimiş hali 4 çorba kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Öncelikle yağlı kağıttan kısa kenarı 5 parmak uzunluğunda iki dikdörtgen şerit kesiyoruz.
2. Şeritlerin birkaç yerine nokta şeklinde katı tereyağı ya da margarin sürüyoruz.
3. Yağın görevi yağlı kağıdı kalıba yapıştırmak.
4. Öncelikle kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kağıt geçiriyoruz.
5. Daha sonra yağ sayesinde dikdörtgen şeritleri çemberin iç çevresine yapıştırıyoruz.
6. Gelelim cheesecake tarifine. Tarif arkadaşlarımın ve benim çok beğendiğim klasik cheesecake tarifim.
7. Burçak bisküvileri mutfak robotunda un haline getirin.
8. Tereyağını bisküvilerin üzerine dökerek robotu bir kez daha çalıştırın.
9. Hazırladığınız bisküvi tabanını kelepçeli kalıba dökerek her tarafına yayın.
10. Elinizle zeminine iyice bastırın.
11. Daha sonra kalıbı dondurucuya kaldırıp bekletin.
12. Dolgu malzemesinde kullanacağımız eritme peyniri, labne peyniri, yumurta ve kremanın oda sıcaklığında olmasına dikkat edelim.
13. Diğer yandan derin bir kabın içine labne (Labnenin sarı suyu kutuda birikmişse onu süzün.) ve eritme peynirini alın.
14. Üzerine toz şekeri döküp mikser ile şeker eriyince kadar iyice çırpın.
15. Üzerine yarım kutu kremayı ekleyip çırpmaya devam edin.
16. Eleyerek unu ve vanilyayı ekleyin. Karıştırın.
17. Son olarak teker teker yumurtaları ekleyin. Bu aşamada çok çırpmayın. Düşük hızda çırpın.
18. Çırptığınız kabı tezgaha vurup havasını alın.
19. Dondurucudan çıkardığınız kelepçeli kalıbın içine dolgu malzemesini yavaşça dökün.
20. Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında kapağını hiç açmadan yaklaşık 45-50 dakika pişirin. (Pişirmeden önce fırının en alt rafına içi su dolu bir tepsi koyun. Pişerken çıkan buhar sayesinde çatlama engellenecek. Alttan ikinci kata ızgaranın üzerine de cheesecakei yerleştirin.)
21. Üstü fazla yanmadan hafifçe kızarmış olacak.
22. Piştikten sonra fırının içinde kapağını açmadan en az yarım saat bekletin. Hafifçe içe çökecek böylece. Daha sonra oda sıcaklığında soğutun.
23. Sos için dondurulmuş vişne, su ve şeker kaynatılır. 5 dakika kaynadıktan sonra içerisine 2 çorba kaşığı soğuk suda eritilmiş nişasta eklenir. Sürekli karıştırılır. Sos koyulaşınca altı kapatılır. Sos ılıyınca blenderdan geçirilir. Oda sıcaklığındaki cheesecakein üzerine dökülür ve yayılır. Cheesecake tamamen soğuyunca buzdolabına konur. Cheesecakeimiz en az bir gece buzdolabında beklemelidir. Ertesi gün kelepçe açılır. Çevresindeki yağlı kağıt dikkatlice sıyrılır.
24. Alttaki yağlı kağıt da dikkatlice çıkarılır.
25. Cheesecake servis tabağına alınır. Cheesecakei düzgün dilimlemek için (bıçağın sıcak olması için) bıçağı kaynar suya tutup kurulayın. Bunu her kesişte tekrarlayın. Ya da bıçağı ocakta ısıtın.
26. Kağıt havlu ile silerek her seferde tekrar ısıtın. Cheesecakei üstten tek hamlede kesin. Bıçağı tabandan sıyırarak çıkarın. Tekrar yukarı kaldırmayın. Afiyet olsun.
Mini Mini Çeşit Çeşit Sandviç
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket instant kuru hamur mayası(Dr. Oetker)
2 su bardağı ılık süt
3 yemek kaşığı toz şeker
1 yumurta
2 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı sıvı yağ
6 su bardağı un (Piyale un kullandım)

Yapılışı:
1. Süt, maya ve şeker el ile gerekirse de kaşık ile karıştırılır. 15 dakika beklenir. Yumurta, tuz ve sıvı yağ eklenir ve tam özdeşleşmesi için çırpılır, ardından elenen un yavaşça karıştırılarak azar azar eklenir. Hamur, minimum yarım saat boyunca üzerine nemli havlu serilerek beklenir. Daha sonra tepsi yağlanır, şekil verilerek dizilir, üzerine yumurta sarısı karışımı nazikçe sürülür ve yarım saat daha beklenerek 190 derecelik fırına verilir.
2. Sandviçlerin içlerine peynir, kaşar, domates, nutella gibi farklı çeşitlerde hazırlanarak sunum edilebilir.
3. (Fanlı ayarda 10 dakika pişirdim sonrasında alt ve üst olan ayarda devam ettim. )AFİYET OLSUN. 🍴😊
4. Mini Mini Çeşit Çeşit Sandviç 30.06.2017 22:47 tarihinde güncellendi.
Atatürk Kurabiyesi  (Selanik Gevreği)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
4 su bardağı un
1 su bardağı kuru üzüm
1 su bardağı fındık
2 çay kaşığı anason (olmasa da olur)
1/2 (yarım) paket kabartma tozu
1 su bardağı ceviz
1 yemek kaşığı sirke
(İsteğe göre çokodamla)

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker iyice çırpılır.Sıvı yağ ve sirke de eklenir .İyice çırpılır.Daha sonra üzüm, fındık, ceviz eklenir ve karıştırılır.
2. Un ve kabartma tozu iyice harmanlanır. Karışıma eklenir.
3. Yağlı kağıt serdiğimiz borcama dökülür ve yayılır. Önceden ısıttığımız 170 derece fırında pişirilir.
4. Pişip ilk sıcaklığı geçtikten sonra ortadan ikiye bölünür sonra hepsini bisküvi tarzı dilimleyerek fırın tepsinine dizin.
5. Gevrekleşinceye kadar fırında bekletin. Kurumalarını sağlayın.
6. Çok güzel bir tadı oluyor. Ne zaman yesem Atamı rahmetle anarım. Sizde evde yaparak daha sonra cam kavanozlarda tutarak 1 ay boyunca saklayabilirsiniz.
7. Atatürk Kurabiyesi  (Selanik Gevreği) 04.08.2016 19:24 tarihinde güncellendi.
Diyet Patlıcanlı Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 kilo patlıcan
1 tam tavuk göğsü
5 orta boy yeşil biber
1 kırmızı köz biber
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
1 orta boy kuru soğan
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı zerdeçal
Yarım çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
3 orta boy domates
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Patlıcanları ve tavuğu küçük küpler şeklinde doğrayın. Soğanları küp küp, köz biberleri de büyük küpler şeklinde doğrayın. Yeşil biberleri halka halka doğrayın. Sarımsakları küçük küçük doğrayın. Doğranan malzemelerin hepsini bir 28 x 28 kare borcama alın, üzerine salçaları ve baharatları ekleyin, yağı üzerinden gezdirin. Hepsini harmanlayın, 200 derece fırına verin. Yaklaşık 10 dakika sonra küp küp doğradığınız domatesleri üzerine yayın. Üzerinin çok kurulduğunu düşünürseniz arada bir karıştırabilirsiniz. Gerekirse bir miktar su ekleyebilirsiniz. Yapımı çok basit ama bir o kadar da lezzetli ve hafif bir tarif; denemekte fayda var derim. :) Afiyet olsun. :)
2. Diyet Patlıcanlı Tavuk 03.11.2015 23:23 tarihinde güncellendi.
Tepsi Güzellemesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg kuşbaşı dana eti
2 yeşil çarliston biber
1 kapya veya paprika biber
Bir kaç dilim kabak
1 adet soğan
5-6 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı zerdeçal, kara biber, pul biber, tuz
2-3 adet patates
1 adet domates
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Dana etini marine edin. Baharatları salçayı sarımsakları ve yağı ete ekleyip elinizle harmanlayın.
2. Bir yandan patatesleri kabak dilimlerini biberleri dilim dilim doğrayıp sırasıyla kızartın.
3. Kızaran sebzeleri arzu ettiğiniz gibi bir borcama dizin aralarına etinizi yerleştirin.
4. Ortasına domatesi küp küp doğrayıp yerleştirin.
5. Üzerine halka dilimlediğiniz soğanları serpiştirin.
6. Fırını 170 derecede ısıtın. İster alüminyum folyoyla ister benim gibi un su ve tuz’la az bir hamur yoğurup tepsinizin üzerine yerleştirin.
7. Hava almamasını sağlayacak lezzeti içinde kalacak ve etin kurumasını önleyecek.
8. Bir yarım saat bu şekilde fırında pişirin.
9. Ardından servis etmeye bir 15-20 dakika üzerindeki hamuru alıp fırında daha pişirin.
Kuru Meyveli Damla Çikolatalı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Kuru incir, kuru kayısı, ceviz
3 yumurta
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvıyağ
Vanilya
2 buçuk su bardağı un
Kabartma tozu
Damla çikolata

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığındaki 3 yumurtamızı şekeri kapta çırpıyoruz, köpürünce sütü, vanilyayı sıvıyağı ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz, sonrasında unu yavaş yavaş ilave edip ufak ufak kestiğimiz incirleri kayısıyı,cevizi damla çikolatayı ekliyoruz karıştırıp en kabartma tozunu ekleyip tahta kaşıkla biraz karıştırıp kek kabına döküp önceden ısıttığımız 175 derecedeki fırına 25 dk atıyoruz, bıçak yardımıyla pişip pişmediğini kontrol edip, fırından alıp, soğuyunca servis tabağına alıyoruz, afiyet olsun :)
2. Kuru Meyveli Damla Çikolatalı Kek 09.03.2016 19:29 tarihinde güncellendi.
Yufkalı Rulo Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
4-5 tane yeşil biber
2 tane orta boy kırmızı biber
1 tane orta boy soğan
1 paket tavuk göğüsü hemen hemen yarım kilo benim kullandığım
1 kavanoz garnitür (Ben orta boy kavanozun tamamını kullandım)
2 orta boy domates
Salça
Karabiber
Kimyon
Pul biber
Tuz
Sıvı yağ
2 yaprak yufka

Yapılışı:
1. Soğanı ve biberleri sıvı yağda tavada altı kısık bir şekilde kavuruyoruz.
2. Tavuk göğsünü küçük olacak şekilde küp küp kesiyoruz.
3. Tavaya ekliyoruz.
4. Ardından domatesleri ekliyoruz. Biraz karıştırdıktan sonra salçasını ve baharatlarını atıyoruz 1 bardak ılık su ekleyip karıştırıyoruz.
5. En son garnitürü ekliyoruz. Çok fazla karıştırmıyoruz garnitür hazır olduğu için iyice ölmesin diye.
6. Daha sonra
7. Yufkamızı temiz bir yere açıyoruz.
8. Üzerine bir kasede yumurtayı sıvı yağını yoğurdu ve sütü çırpıyoruz.
9. Yufkanın üzerine sürüyoruz.
10. Karışımı resimdeki gibi döküyoruz.
11. Rulo yapıyoruz.
12. Sonra ruloyu kesiyoruz büyüklüğü size kalmış.
13. Sonra borcam veya yaptığınız yufkaların sığacağı bir tepsiye.
14. 2 yemek kaşığı salçayı ve yarım bardakdan az daha fazla suyla çırpıyoruz sulu olmayacak mama kıvamında olacak.
15. Tepsiye döküyoruz.
16. Üzerine kestiğimiz yufkaları diziyoruz.
17. Fırına atıyoruz 180 derecede kızarana kadar pişiriyoruz.
18. Ben bir önceki güveç tarifimde de bahsetmiştim.
19. Güvecten artan kısımla yaptım 1 yufkadan yaptım. Sizlere yeniden yeni tarif olarak aktardım tavuk göğüsünü yarım paket olarak kullanabilirsiniz. Tamamen tercihinize göre.
20. Piştikten sonra servis tabağımda masada ortaya koydum. Önce yoğurdu hafif çırptım tabağa yaydım.
21. Sonra salçalı sosunu da alarak teker teker yufkaları tabağa yerleştirdim. Tavada tereyağı eritip üzerine döktüm.
Pamuk Gibi Ev Yapımı Pastane Poğaça
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket yaş maya
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
250 gr margarin
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı ılık süt
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Hamur için malzemeleri yoğurup mayalanması için yarım saat bekletelim.O ara içini hazırlayalım.
2. Hamuru isteğe göre şekil verip içini koyup kapatalım.Tepsiye dizelim.Üzerine yumurtanın sarısını sürüp susam ve çörek otu serpip yaklaşık 180 derecede 30 dakika pişirelim
3. Pamuk Gibi Ev Yapımı Pastane Poğaça Tarifi 12.12.2019 17:09 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Tane Tane Pirinç Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
70 gr teremyağ
1 çay bardağı tel şehriye
Sıvıyağ

Yapılışı:
1. Öncelikle pirinçlerimizi yıkayalım.
2. Tavaya iki yemek kaşığı sıvı yağ koyup şehriyelerimizi kavuralım.
3. Şehriyeler kavrulduktan sonra pirinçimizi ekleyelim.
4. Pirinci üzerine de bi tatlı kaşığı tuz ve teremyağ ekleyelim.
5. Pirinçler bembeyaz olana kadar kavuralım. (Bu işlem hemen olmuyor en az 10 dakika kısık ateşte pirinçler patlamış gibi görünene kadar kavurmalıyız)
6. Kavrulan pirinçlerin üstüne 3 su bardağı su dökelim.
7. Altını iyice kısalım ve pişmesini bekleyelim.
8. Piştikten sonra servis etmeden önce biraz dinlendirelim.Ve servise hazır, afiyet olsun 🌸
Yaren Gözleme (Kütahya Yöresi)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5-6 su bardağı un
Tuz
Su

Yapılışı:
1. İlk olarak ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuralım ve bezelere ayıralım.
2. Ben avuç içi büyüklüğünde 7 beze elde ettim.
3. Daha sonra haşhaşın, sıvı yağ ile kıvamını açalım.
4. Haşhaşı ben az koydum isteğe göre arttırabilirsiniz.
5. Daha sonra bezeleri acıyoruz ve içine 2-3 kaşık haşhaşlı karışımdan döküp hamurun her yerine yayıyoruz ve iki tarafını içeri katlıyoruz.
6. Sonra onun üzerine de 1 kaşık haşhaştan döküp tekrar yayıyoruz.
7. Tekrar onu içe katlıyoruz bohça gibi.
8. Hepsine aynı işlemi yapıp ilk hazırladığımız dinlenmiş hamurdan başlayarak sırayla açarak tavada arkalı önlü pişiriyoruz ve piştikten sonra iki tarafına da fırçayla yağ sürüyoruz.
9. Kapaklı birşeye koyarsanız yumuşacık olur. Çıtır isterseniz üzerini örtmeyin. Sonra içine doğranmış marul domates soğan(isteğe bağlı) koyup ketçap mayonez döküp sarıyoruz ve afiyetle yiyoruz. Şimdiden elinize sağlık🤗
Güveçte Köroğlu Kebabı
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yarım kilo dana eti kuşbaşı
Yeşil biber 5 adet
Domates 4 adet
2 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tuz
1 tutam kekik
1 tutam pul biber
1 tutam karabiber
2 adet soğan
3-4 diş sarımsak
Tereyağı 2 yemek kaşığı

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri çiğden koyuyoruz ve yarım su bardağına yakın su koyuyoruz. Arada karıştırıyoruz. 2 saate yakın pişiriyoruz ,çok lezzetli bir tat herkese tavsiye ederim.
2. Güveçte Köroğlu Kebabı 10.03.2016 08:22 tarihinde güncellendi.
Fırında Parmak Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet patlıcan
3 adet patates
1 adet kabak
8 adet biber

Yapılışı:
1. Öncelikle yağı ekleyelim tavaya .
2. Ardından kıymayı koyup kavuralım.
3. Kavrulan kıymaya soğan ve biberi ekleyelim.
4. Biraz da onunla harmanladıktan sonra domates bir tatlı kaşığı salçayı ekleyelim.
5. Yarım su bardağı sıcak su koyup 5 dk pişirelim.
6. Kızarttığımız malzemeleri borcama dizelim.,
7. Ortasına kıymalı harcı döküp suyunu hazırladıktan sonra folyoya sarıp fırına verelim.
8. Benim vaktim olduğu için 180 derecede 30 -40 dakika pişirdim.
9. 200 derecede 25 -30 dakika kadar pişirebilirsiniz.
10. Ayrıca folyoyu çıkarmaya 10 dakika kala borcam üzerinden alalım ki üzeri de kızarsın. Şimdiden afiyet olsun 🥰
Lebbeniye Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
250 gr kıyma
1 adet küçük soğan rendesi
1 su bardağı haşlanmış nohut
1/2 (yarım) kilo yoğurt
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yumurta
1 yemek kaşığı un
1/2 (yarım) su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı nane

Yapılışı:
1. Kıymanın içine rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi ilave edip köfte hamurunu yoğurup fındık büyüklüğünde yuvarlıyoruz ve yarım saat dolapta dinlendiriyoruz yarım saat sonra çıkartıp kızartıyoruz. Pirinci 5 su bardağı suda haşlayıp ayrı bir yerde yoğurt, yumurta ve unu çırpıp ılıklaştırıyoruz pişen pirinçe yavaşça ekleyip karıştırıyoruz haşlanan nohutlarıda ekleyip biraz daha kaynatıyoruz en son tuzunu ilave edip kapatıyoruz( tamamen pişince)Tereyağı, kırmızı toz biberi ve naneyi kızartıp üzerine döküp servis ediyoruzAfiyet olsun.
2. Lebbeniye Çorbası 11.06.2016 23:16 tarihinde güncellendi.
Kırmızı Bulgur Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 tane kırmızı biber
2-3 tane domates
1 yemek kaşığı salça
2 su bardağı bulgur
Yarım yemek kaşığı tereyağı
1, 5 yemek kaşığı sıvı yağ
Pulbiber
Karabiber
Nane
Tuz
Ilık su(ben göz kararı kullandım)

Yapılışı:
1. Biberleri julyen doğrayıp yağda soteliyoruz, üzerine salçayı ve julyen doğranmış domatesleri ekleyip sotelemeye devam ediyoruz. Domatesler yumuşayınca üzerine bulguru koyup kavuruyoruz. Baharatını, tuzunu ve suyunu ekleyip kısık ateşte pişiriyoruz. Şimdiden afiyet olsun.
2. Kırmızı Bulgur Pilavı 07.10.2015 17:36 tarihinde güncellendi.
Lahmacun (Unutulmayacak Lezzet)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya
1 tatlı kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
Un (Yaklaşık 6-6. 5 su bardağı)

Yapılışı:
1. Şeker tuz sıvı yağ ve maya bir kaba alınır
2. Üzerine ılık süt ve ılık su ilave edilir ve maya eriyene kadar sıvı bir şekilde karıştırılır
3. Ardından un eklenir. Tam olarak bana 6 ile 6. 5 su bardağı kadar un yeterli oluyor. ben hamurumu biraz cıvık tutma taraftarıyım çünkü lezzette farkını görüyorum.
4. Hamuru 1 saat dinlenmeye bırakıyoruz
5. Bu arada kıymalı harcımızı hazırlayabiliriz
6. Soğan biber sarımsak maydanoz ayrı ayrı robotta çekilir. Dikkat edin çekerken çok fazla ezmeyin ince ama tane tane olsun ki hem sebzelerin lezzetini alabilin hem de görüntüsü güzel olsun.
7. Domateslerin kabukları soyulur oda robotta çekilir.
8. Biber salçası ve tüm baharatlar atılır.
9. Sıvı yağ ve su ilave edilir. bazı tarifler de su yazmıyor su koymamda ki amaç hamura harcı daha kolay ve homojen bir şekilde dağıtmak aksi takdirde kıyma hamura sürülmüyor ve toplanıyor hem kuru hem de pişmesi zorlaşıyor.
10. Ve en son hazırlanan malzemeleri çok iyi bir şekilde karıştırıyoruz.Şunu da söyleyim ben bol acılı sevenlerden olduğum için size baharat kısmında ortalama 1 tatlı kaşığı olarak yazdım ama acısını tuzunu kendi damak zevkine göre ilaveler yapabilirsiniz.
11. Gelelim yapım aşamasına
12. Dinlenen hamur avuç içi büyüklüğünde bezelere ayrılır.
13. Bezeleri istediğiniz şekilde isterseniz yuvarlak isterseniz oval tepsinize göre incecik açıyosunuz.
14. Ben oval açıp dikdörtgen tepsime 2 tane yerleştiriyorum.
15. Yerleştirirken altına un serpiştiriyosunuz.
16. Açışmış hamurumuzun üzerine 2 yemek kaşığı kadar harç döküp her tarafına eşit olacak şekilde dağıtıyosunuz.
17. Fırınınızı maksimum derecede 5-6 dakika pişiriyosunuz.
18. Fırınınız ısındığı için ilk tepsi den sonrakiler daha hızlı pişip size hız konusunda kolaylık olacaktır.
19. Lahmacunu dilerseniz maydanoz limon soğan salatası gibi çeşitli lezzetlerle süsleyip tadını çıkartabilirsiniz.
Pırasa Sevdiren Kek Kaşnuka (Sakarya Yöresi)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı süt
1 su bardağı un
1 su bardağı mısır unu
1 paket kabartma tozu
2 çay kaşığı tuz
1’er çay kaşığı karabiber ve kırmızı toz biber (acı seviyorsanız pul biber)
2 adet pırasa
2 adet havuç
Üzerine susam / çörekotu

Yapılışı:
1. Yumurtalar ile sıvı yağ, süt ve yoğurdu çırpın.
2. Un, mısır unu, kabartma tozu ve baharatları ekleyip karıştırın.
3. Küçük küçük doğranmış pırasalar ile rendenin kalın tarafıyla rendelenmiş havucu ekleyip spatula ile karıştırın.
4. Karışımı hafifçe yağlanmış borcama yayıp üzerini düzeltin.
5. Susam (isteğe bağlı) çörek otu serpin ve 170 derecede ısıtılmış fırında üzeri güzelce kızarıp içini çekene dek (yaklaşık 40 dk) pişirin.
6. Hafif soğuyunca dilimleyip servis edin.
Malatya Un Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kase vita yağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1. 5 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Vita yağı oda sıcaklığında olması lazım, malzemeleri tek tek kaba alıyoruz ,kulak memesi kıvamında olacak, 200 dereceli fırında pişiriliyor, afiyet olsun.
2. Malatya Un Kurabiyesi 19.11.2015 18:31 tarihinde güncellendi.
Etli Ve Sebzeli Kereviz
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 adet orta boy kereviz
200 gr kadar kuşbaşı et
2 adet havuç
2 adet patates
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 demet maydanoz
1 çay bardağı kadar zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber, kırmızı pul biber, kekik ve kimyon
1 yemek kaşığı domates ve biber salçası karışığı
Yarım su bardağı portakal suyu(ben hazır portakallı meyve suyu kullandım şeker koymadım)
Yarım çay bardağı limon suyu(hazır limon sosu kullandım)
Tuz

Yapılışı:
1. Merhabalar kereviz çok faydalı ama küçüklükten alışılmayınca biraz zor oluyor sevimli yemesi sanırım o yüzden bide bu şekilde pişirdim minnaklarım için. Kereviz tadı tamamen kaybolmuyor merak etmeyin 😉 küçük kızım yemiyordu ama bu şekilde fark etmeden yedi. Denemenizi tavsiye ederim. Tarife gelince
2. Kereviz ve diğer sebzeleri küçük küçük doğrayıp yarım limon sıkıp kabuğunu da içine atarak suda beklettim. Kuşbaşı etleri biraz düdüklüde haşladım daha sonra yine düdüklü tencereye Soğanı ve sarımsakları ekleyip yağda biraz kavurup kuşbaşı etlerimizi de ekledim biraz öyle kavurup baharatları ve salçayı ilave ederek hafif kavurup suda bekleyen kereviz ve sebzelerimizi de ekledim, portakal ve limon suyunu da ilave ettim tuzunu da ayarlayıp üzerini 1 parmak geçecek kadar haşladığım kuşbaşı etinden kalan suyu ilave ederek kapağını kapatıp yarım saat kadar kısık ateşte pişirdim ve hazır 😊
3. Etli Ve Sebzeli Kereviz 01.10.2016 09:48 tarihinde güncellendi.
Kış Ayında Susuz Cacık
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 orta boy salatalık
1 su bardağı yoğurt
1 çay kaşığı nane

Yapılışı:
1. Yoğurdu güzelce çırpıyoruz.
2. Sonra içine rendelediğimiz salatalığı ekliyoruz.
3. Üzerine nane ve tuzu da ekliyoruz.
4. Cacığımıza su eklemiyoruz.  Salatalığın suyu yeterli.
5. Üzerine zeytinyağı, pulbiber, sumakla süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun
Dillere Destan Yoğurt Çorbam
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı aşurelik buğday
2 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta sarısı
2 çorba kaşığı un
6 su bardağı su
1 çay bardağı kıyma
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle buğdayları haşlayalım.
2. Ondan sonra ayrı bir kapta yoğurt 1 tane yumurtanın sarısı un koyup ocağa almadan iyice karıştıralım.
3. Üzerine 6 su bardağı su ekleyim ve ocağımıza alıp devamlı karıştıralım eğer karıştırmazsak çorbamız kesilebilir.
4. Çorbamız kaynamaya başladıktan sonra haşladığımız buğdayı kıymayı ver bir diş sarımsak ekleyelim 10 dk öyle kaynatalım.
5. Kaynanan çorbamızın üzerine tereyağ kırmızı biber kekik nane alıp güzel bir sos yapıp uzerıne dökelim şimdiden afiyet olsun. 🥰
Sosisli Kaşarlı Bazlama Tost
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 bazlama
5 tane sosis
3 dilim kaşar peynir
Tereyağ

Yapılışı:
1. Bazlamayı ortadan kesin.
2. Sosisleri yuvarlak yuvarlak doğrayıp ekmeğin içine koyun üzerine kaşarları koyup ekmeğin diğer parçasını kapatın.
3. İyice ısınmış tost makinesine koyun iyice kızarınca üzerine tereyağ koyup biraz daha kızartın. Afiyet olsun
Unsuz Krep (Diyet Menü)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 çay kaşığı karbonat
2 adet yumurta
1 tutam dereotu
1 orta boy soğan
1 küçük kase lor peyniri
Süt (krep kıvamına gelene kadar 1 su bardağına yakın)
Tuz

Yapılışı:
1. Kırmızı mercimek bir gece öncesinden suya bırakılır.
2. Sabahında suyu süzülen mercimeğimizin içerisine bir tutam dereotu, bir orta boy soğan da ekleyip blenderdan geçirin, iyice ezilen mercimeği karıştırma kabına alın 2 yumurta, tuz, süt ve karbonat, lor peyniri ekleyin iyice tel karıştırıcı ile çırpın.
3. İçerisine hiç un koymayacağımız için sütümüzü yavaş yavaş ekleyerek krep hamurumuzu kıvamını tutturuyoruz.
4. Teflon tavamıza az miktarda yağ sürerek 1 kepçe krep hamurumuzdan döküyoruz ve kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
5. Ancak çevirme işlemini çok dikkatli yapın dağılabiliyor.
6. Bildiğimiz kreplerden farklı biraz daha geç pişiyor erken alıp çiğ yemeye maruz kalmadan kısık ateşte pişirin.
İrmikli Nefis Sekerpare
Kategori: diğer

Malzemeler:
125 gr tereyağı
2 yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı irmik
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Kabartma tozu
Un

Yapılışı:
1. İlk olarak şerbetimizi yapıyoruz.
2. İlk olarak serbeti hazırliyoruz ve şekerparelerimiz olana kadar sogumaya birakiyoruz Oda sıcaklığındaki tereyağı ile şekeri karıştırıyoruz. 2 yumurtadan bir tanesinin sarısını üzeri için ayırıyoruz, kalanını hamura ilave edilp irmik, un, kabartma tozu ilave ediyoruz. Kulak memesi kıvamına gelen hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle şekil veriyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüp çatalla çizgi çekiyoruz. 180 derece fırında 20-25 dk pişiriyoruz. İlk sıcaklığının gitmesi için 2 dk bekletip soğuyan şerbeti döküyoruz.
3. İrmikli Nefis Sekerpare 21.11.2015 09:37 tarihinde güncellendi.
Balkabaklı ,Bisküvili, Kremşantili Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 büyük dilim balkabağı
Göz kararı şeker (kabağın üstünü örtecek kadar)
Yarım çay bardağı su
1 paket 3’lu petibör bisküvi yulaflı
1 paket krem şanti
Yarım su bardağı soğuk süt

Yapılışı:
1. Balkabağını düdüklüde üzerini örtecek kadar şeker koyuyoruz ve suyunu kısık ateşte pişiriyoruz ara sıra ateşi kapatıp kontrol ediyorum ben .Biraz su kalması lazım bisküvileri ıslatmamız için kare borcama bisküvileri dizip balkabağı şerbetiyle aczık ıslatıyoruz üzerine balkabağı püresi seriyoruz .Tekrar bisküvi, şerbet ,püre tekrar bisküvi, şerbet ve 1 paket krem santiyi yarım su bardağı sütle çırpıyoruz üzerine sürüyoruz, tarçın serpiyoruz ve her dilim başına ceviz koyuyoruz tabi önceden dolapta soğutup dilimliyoruz afiyet olsun :)
2. Balkabaklı ,Bisküvili, Kremşantili Pasta 27.11.2016 23:03 tarihinde güncellendi.