Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Borcamda Cevizli Tarçınlı Pamuk Kekim
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 buçuk subardagı toz şeker
1 su bardağı süt
Yarım subardagından biraz fazla sıvı yağ
1 çay bardağı çekilmiş ceviz
1 yemek kaşığı tarçın
Kabartma tozu
Vanilya
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Merhabalar güzel bi kek yapalım beraber başlayalım. Öncelikle derin bir kaba yumurta ve şekeri alıp çırpıyoruz beyazlayana kadar ,daha sonra süt ,sıvı yağ, vanilya ,kabartma tozunu da ekleyip mikserle çırpıyoruz, bu aşamadan sonra spatulayla devam ediyoruz ,unumuzu eleyerek katıyoruz ,sıpatulayla alt üst yaparak karışmasını sağlıyoruz. Diğer yandan yuvarlak borcamı da yağlıyoruz ve üzerine un serpiştiriyoruz kek hamurumuzu borcama boşaltıyoruz ,önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında kurdan testiyle kontrol ediyoruz afiyet olsun::::::)))
2. Borcamda Cevizli Tarçınlı Pamuk Kekim 24.08.2016 10:20 tarihinde güncellendi.
Şekerli Kabartma Pasta (Pişi)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
1 su bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
4 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un
1 paket kabartma tozu
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Süt ılıtılır ,içine un dışındaki bütün malzemeler koyulur ve karıştırılır, un yavaş yavaş eklenir ele yapışmayan bir hamur yoğurulur.Yoğurulan hamur 10 dakika dinlendirilir merdane yardımıyla hafif un ile açılır ve istenilen şekil ve büyüklükte kesilir.
2. Şekerli Kabartma Pasta (Pişi) 26.07.2017 16:49 tarihinde güncellendi.
Şipşak Milföy Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet milföy hamuru
1 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı reçel (Vişne, cilek. isteğinize bağlı)
1 tatlı kaşığı kahvaltılık çikolata
Pudra şekeri

Yapılışı:
1. İlk olarak buzluktan çıkardığımız milföyleri oda sıcaklığında yumuşamasını sağlayalım.
2. Yumuşayan milföy hamurlarını ortadan ikiye keselim. Kesilen hamurların içine ilk olarak 1 tatlı kaşığı çikolata üzerine de 1tatlı kaşığı reçel koyalım.
3. Daha sonra ister üçgen ister dikdörtgen şekilde kenarlarını birleştirelim.
4. Sonra çatalla kenarlarına şekil verelim hemde açılmamasını sağlar. Hamurlamızı yağılı kağıtlı tepsimize yerleştirelim.
5. Üzerine yumurta sarımızı da sürelim ve 180 derecelik fırınımıza koyalım.
6. Piştikten sonra üzerine pudra şekerini dökelim ve servis yapalım. Bıçak yardımıyla da yenilebilir elle de 😃😃😃afiyet olsunn.
Kasap Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kg yağlı kıyma
1 su bardağı galete unu
1 su bardağı soğuk su
2 rendelenmiş soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 çay kaşığı kabartma tozu
Tuz
Pul biber
Kara biber
Muskat
Kimyon

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri karıştıralım.
2. 15- 20 dk yoğuralım.
3. Şekil verelim. Buzdolabında en az 2 saat bekletelim. Ne kadar çok beklerse o kadar lezzetli olur.
4. Yağda kızartalım.
Fırında Etli Patates Oturtma
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet orta boy patates
250 gram kıyma
1 adet orta boy soğan
2 adet domates
2 yemek kaşığı yağ
2 tatlı kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı sıcak su
4 adet sivri biber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı toz biber

Yapılışı:
1. Patatesleri halka şeklinde doğrayıp yağda biraz kızartıyoruz ve kağıt havlu üzerine alıyoruz.
2. Fazla yağını alması için biraz bekletiyoruz diğer tarafta soğanı küçük küçük doğrayıp önce eti kavurup sonra soğanı ekleyip pişiriyoruz .
3. Tuzunu toz biber pul biber ekleyip ocaktan alıp bir kenarda bekletiyoruz.
4. Yuvarlak borcama kızarmış olan patatesin bir kısmını dizip üzerine kıymanın tamamını yayıyoruz.
5. Kalan patatesleri de kıymanın üzerini kapatacak şekilde dizip su ile salçayı eritip üzerine gezdirin.
6. Domates ve biber ile süsleyip 185 derecede pişirip servis ediyoruz.Afiyet olsun
Teremyağlı Çikolatalı Kesme Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 tepeleme su bardağı un
1 su bardağı toz şeker
2 tepeleme çorba kaşığı kakao
1 tepeleme çorba kaşığı teremyağ
1 paket vanilya
1 çay bardağı bitter damla çikolata veya yarım paket (40 gr) tablet çikolata (sütlü de kullanabilirsiniz)

Yapılışı:
1. Öncelikle un, şeker ve kakaoyu tencereye alıp birbirine geçene kadar karıştırıyoruz .
2. Sütü ekleyip çırpma teliyle kaynayana kadar karıştırıyoruz.
3. Kaynadıktan sonra hemen ocaktan almayın ki un kokusu çıksın daha da lezzetlensin .
4. Ben 3-4 dk kaynattım daha sonra vanilya ,teremyağ ve damla çikolatasını ekleyip karıştırarak erimesini sağlıyoruz .
5. Ben bu tarifte baton kek kalıbı kullandım herhangi bir kalıpla da yapabilirsiniz.
6. Kalıbınızı heryerini streç filmle kaplıyoruz.
7. Hazırladığımız muhallebimizi içine döküyoruz muhallebiye yapışık bir şekilde yine üzerini streç filmle kapatıyoruz.
8. Boşluk bırakarak kapatırsanız üzeri kabuk bağlar oda ısısına gelince buzdolabına kaldırıyoruz .
9. 3-4 saat bekletiyoruz ters çevirip servis tabağına alıyoruz ,üzerine süzgeçle kakao serpiyoruz .Dilimleyip servis yapıyoruz.
Kruvasan
Kategori: diğer

Malzemeler:
4,5 su bardağı un
1,5 tatlı kaşığı kuru maya
2 çorba kaşığı toz şeker
2 çay kaşığı tuz
1 su bardağı ılık süt veya su
2 yumurta(Birinin sarısı üstüne)
150 gram margarin(50 gram hamura,100 gram arasına)
Hamurun içine reçel veya kaşar peyniri ilave edebilirsiniz (ben reçelli ve sade yaptım çok güzeldi)

Yapılışı:
1. Ilık suda 1 çorba kaşığı şeker ve kuru mayayı karıştırın.Kabarınca una ilave edin unun içine tuz,kalan şeker ve margarini ilave edip yoğurun.Ilık bir yerde iyice kabarana kadar 40-45 dakika bekletin.Kabaran hamuru tezgaha un serperek dikdörtgen gibi açın.100gramlık yağı 3e bölün.Hamuru üç parçaymış gibi düşünün iki parçasına yağın sürün sürmediğiniz kısmı yağla kısma gelecek şekilde katlayın,10dakika dinlendirin.Bu işlemi 2 kere daha yapın.Tüm açma dinlendirme işlemleri bitince 20dakika daha buzdolabında dinlendirin.Daha sonra unlanmış tezgahta yarım cm kalınlğında açın.Hamurun tamamını açamazsanız ikiye bölüp öyle açın ama çok bastırmayın.Açtığınız hamuru üçgen şekilde kesin. Geniş kenardan başlayarak hamuru yuvarlayın kenarları birbirine yaklaştırın.İsterseniz arasına reçel veya kaşar peynir koyup öyle sarabilirsiniz.Şekil verdiğiniz hamurlara yumurta sarısı sürün ve 30 dakika daha mayalandırın 200 derecelik fırında hamurlar iyice kızarana kadar pişirin.Pişen hamurların üstüne gazete veya bez koyup hafif su serpin bu daha yumuşak olmasını sağlayacak 15 dakika bekleyin ve servise hazır.Not;yaklaşık 3 saat uğraştım ama değdi tavsiye edebileceğim harika bir lezzet.Gerçek ölçüde oynama yaptım aslında 250gram margarin arasına 50 gram hamuraydı ama böylede yumuşacıktı ve ağır olmamıştı gözüne eksik gelen yağı arttırabilir.Oğlumun tabiri ile”kuruhasanlar “servise hazır:)))
2. Kruvasan 12.09.2012 22:39 tarihinde güncellendi.
Kıyır Kıyır Enfes Tuzlu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pudra şekeri
3 yemek kaşığı sirke (üzüm sirkesi)
Yarım paket (125 gr) margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı mahlep (isteğe bağlı koymazsakta olur)

Yapılışı:
1. Merhaba nefis yemek tarifleri ailesi bugün bu kurabiyeyi yaptım anne kurabiyesi enfes oluyor ele yapışmayan yumuşacık hamur istediğiniz şekli verebilirsiniz tüm misafirlerinize ikram edebilirsiniz kesinlikle bir kez olsun yapmanızı tavsiye ederim şimdiden afiyet olsun. :))))
2. İlk olarak yumurta, tuz ve pudra şekerini iyice çırpın daha sonra sirke, sıvı yağ ve margarini ekleyin çırpın en son azar azar unu ekleyip yoğurmaya başlayın hamur çok çabuk olucak elinize yapışmayan hale gelene kadar yoğurun daha sonra istediğiniz sekli verip üzerlerine 1 yumurta sarısı sürüp isteğiniz üzere çörek otu ve susam serpin afiyet olsun. . :))))
3. Kıyır Kıyır Enfes Tuzlu Kurabiye 03.10.2016 17:58 tarihinde güncellendi.
Kaplumbağa Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım paket margarin
1 yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
Kakao

Yapılışı:
1. Kakao dışında tüm malzemeler kulak memesi kıvamında bir hamur olacak şekilde yoğurulur.Hamurun üçte biri alınır ve geri kalan kısmına kakao ilave edilerek yoğurulur.Hamurlara kaplumbağa şekli verilir. Üst kısmına kürdanla kareler yapılır. Pasta süsleri ile gözler yapılır.Önceden ısıtılmış fırında 15- 20 dakika kadar 180 derece fırında pişirilir.
2. Kaplumbağa Kurabiye 20.02.2016 19:47 tarihinde güncellendi.
Kivi Püresi(+12)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet orta boy kivi
Yarım muz
5 adet cici bebe(ev yapımı)
Püre haline getirebilmek için 30 cc mandalina suyu

Yapılışı:
1. Tüm malzemeler blendırdan veya rondodan geçirilir. Afiyet olsun. :)
2. Kivi Püresi(+12) 27.12.2015 23:33 tarihinde güncellendi.
Çaylı Kurabiye ( Un Kurabiyesi Tadında Muhteşem Bir Tat )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta ( sarısı içine, akı dışına)
1/2 (yarım) paket margarin
1 yemek kaşığı kuru çay
1, 5 tatlı kaşığı granül kahve ( nescafe )
1 yemek kaşığı hindistan cevizi
1, 5 tatlı kaşığı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1/2 (yarım) su bardağı şeker
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle bir kabın içine pudra şekerini, sıvı yağı, kahveyi ve çayı koyarak güzelce karıştıralım.
2. Daha sonra erimiş margarini, yumurta sarısını, şekeri, hindistan cevizini, un gr kabartma tozunu da ekleyerek güzel bir hamur elde edelim.
3. Ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elimizde yuvarlayıp önce yumurta akına daha sonra da cevize batırıp yağlanmış olan tepsimize dizelim.
4. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirelim. Afiyet olsun 😋
Patatesli Bagetli Haşlama
Kategori: diğer

Malzemeler:
5-6 patates
4 tane baget
3 tane havuç
5 tane arpacık soğan yoksa küçük soğanda olur
Pul biber, karabiber, tuz
1 tane tavuk bulyon
Sıcak su
1 tatlı kaşığı salça

Yapılışı:
1. Patatesleri soyup iri iri doğrayın.Soğanları da 4’e bölüp bırakın eğer arpacık soğansa tüm tüm atın. Havuçları yuvarlak doğrayın. Bagetleri yıkayın düdüklüye alın. Biraz yağla rengi değişene kadar ters düz edin. Su hariç diğer bütün malzemeleri düdüklüye alın, onları da evirip çevirin. Bir kasede salçayı sıcak suyla eritin, koyun, malzemelerin üstünü geçecek kadarda su ekleyin, ağzını kapatıp orta ateşte 30 dk pişirin.
2. Patatesli Bagetli Haşlama 07.11.2016 20:31 tarihinde güncellendi.
Muzlu Çikolatalı İrmik Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
9 yemek kaşığı irmik
8 yemek kaşığı şeker
1 çay bardağı hindistan cevizi
1 yemek kaşığı tepeleme toz halinde muzlu puding

Yapılışı:
1. Süt, irmik, şeker, muzlu puding ve hindistan cevizi tencereye alınarak orta ateşte puding pişirir gibi koyulaşana kadar sürekli karıştırılarak pişirilir.
2. Güzelce koyulaştıktan sonra ocaktan alınıp 1 paket sıvı krema, 1 paket vanilya ve 1 yemek kaşığı tereyağı ilave edilir ve karıştırılır.
3. Tatlı, sudan geçirilmiş tart kalıbına sıcağıyla birlikte dökülür ve oda sıcaklığına gelince buzdolabına kaldırılarak bir gece dolapta dinlendirilir.
4. Tüm bu işlemlerden sonra tatlı ters çevrilerek kalıptan düşürülür ve isteğe bağlı olarak süslenir.
İftara Bol Soslu Islak Kek Yaptım Herkes Çok Beğendi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 tane yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1+1/2 (yarım) su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao
1. paket vanilin ve kabartma tozu

Yapılışı:
1. Şeker ve yumurta alınır ve karıştırılır.
2. Ardından sıvılar ilave edilerek karıştırma işlemi devam edilir.
3. En son kurular alınarak el çırpıcı ile çırpılır.
4. Yağlanmış fırın tepsiye alınır ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişmeye bırakılır.
5. Kek pişerken bu esnada sosunu yapalım.
6. Sos malzemeleri küçük bir tencereye alınarak ocakta kıvam alana kadar karıştırılır.
7. Kek piştikten sonra dilimlenir ve soğumuş sostan gezdirilir.
8. Kek, sosu içtikten sonra üzerine dilediğiniz malzeme ile süslenir afiyet olsun 😍
Ev Yapımı Mis Limonata
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
3 adet limon
1 su bardağı şeker
Su

Yapılışı:
1. Limon kabukları rendenin küçük tarafıyla rendelenir.
2. Sonrasında limonlar doğranır ve üzerine şeker ilave edilir.
3. Bu şekilde 2 saat kadar bekletilir sonrasında limonlar elle sıkıştırılır ve üzerine su eklenir (şeker miktarı isteğe göre azaltıp çoğaltılabilir).
Ekşi Brüksel
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gr Brüksel lahanası
2 yemek kaşığı tereyağ
Yarım çay bardağı krema
Yarım limon suyu
Tuz

Yapılışı:
1. Çok pratik ve çok lezzetli bir tarif.Özellikle lahanayı seven ve sevmeyenlere tavsiye ediyorum ;)Lahana yediğinizin farkında bile olmayacaksınız.Sevenler daha çok beğenecek,Sevmeyenler bu şekilde zevkle yiyebilecek.Ana yemeğin yanında sunabilirsiniz.
2. Lahanaları yıkayıp ortadan ikiye bölün tereyağında hafif kızarıncaya kadar kavurun.Çok az tuzu, limon suyunu ve kremayı katın.Önce köpürecek sonra lahanalar kremayı çekince altını kapatıp servis edebilirsiniz.Afiyet olsun:)
3. Ekşi Brüksel 10.10.2015 10:24 tarihinde güncellendi.
Çıtır Kadayıflı Çikolata Topları (Kahve Yanına )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket hazır kavrulmuş kadayıf
1 paket (80 gr ) sütlü çikolata
1 paket bitter çikolata

Yapılışı:
1. Çikolataları büyük bir kaseye kırıyoruz.
2. Kaseden küçük bir tencereye de su koyup ocağa koyup alını yakıyoruz.
3. Tencerenin üstüne kasemizi koyup, çikolataların erimesini bekliyoruz.
4. Eriyen çikolataları kadayıfa döküp iyice yediriyoruz.
5. Sıcakken istediğiniz küçük kalıplara bastırıyoruz .
6. Soğuduktan sonra ters çevirip servis ediyoruz bu kadar. Afiyet olsun.
Çalışan Hanım Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su
1, 5 su bardağı galeta unu
1 dolu çay kaşığı tarçın
1 çay bardağı hindistan cevizi(azaltabilirsiniz)
1 çay bardağı dövülmüş fındık(azaltabilirsiniz)

Yapılışı:
1. Çok pratik pasta kıvamında pamuk gibi ve enfesss bir tarif ve tam yaz aylarında yenebilecek hafif serin olması da cabası buyrun tarife geçelim.Kek malzemeleri ile klasik bir kek hazırlayıp yağlanmış tepsiye döküyoruz. 180 derecede pişirip ilk sıcaklığı çınca üzerine süt ve şekeri iyice çırparak döküyoruz .O soğurken pudingi hazırlayıp dolaba koyuyoruz .Keki üçgen dilimleyip bir dilimini üzerine serpiştirmek için ayırıp kalanına pudingi sürüyoruz ayırdığımız keki de üzerine ufalayıp dolapta en az 3 saat dinlendirip servis ediyoruz.Afiyet olsun.
2. Çalışan Hanım Pastası 02.05.2016 09:43 tarihinde güncellendi.
Pratik Kol Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 adet yufka

Yapılışı:
1. Patates leri haşlayıp rendeleyelim.
2. Derin bir tavaya 1 kepçe sıvı yağ ekleyip, küçük doğradığınız soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar karıştıralım.
3. Salçamızı da ekleyip karıştırmaya devam edelim, rendelenmiş patates ve baharatları ekleyip ocağın altını kapatalım iyice karıştıralım.
4. Bir kabın içinde sosumuzu hazırlayalım.
5. Yufkalardan birini tezgahın üzerine düz serelim, sosu fırça yardımı ile her yerine sürelim.
6. 2 ci yufkayı üzerine serelim tekrar soslayalım.
7. 3 cü yufkayı serip, hazırladığımız harcın yarısını yerlerine eşit gelecek şekilde yayalım.
8. Sıkı bir rulo yapalım ,2 parmak kalınlığında dilimleyelim.
9. Geriye kalan 3 yufkada aynı işlemi uygulayalım.
10. Arta kalan sosun içine dilimlediğimiz börekleri bulayıp tepsiye dizelim.
11. 180 derce kontrollü olarak pişirelim.
Etli Patates Tava
Kategori: diğer

Malzemeler:
250 gr. kuzu kuşbaşı
5-6 adet orta boy patates
3 adet sivri biber
3 adet domates
1 adet havuç
2 adet kuru soğan
6 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım cay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı sıcak su

Yapılışı:
1. Sebzeler soyulur, hepsi iri iri doğranır. Sarımsak ince kıyılır.
2. Et, sebzeler ve baharatlar iyice harmanlanır. Fırın tepsisine elimizle hafif bastırarak yerleştirilir.
3. Üzerine suyunu ilave edilip, folyo ile kapatılır.
4. Isıtılmış fırında 15 dakika pişirilir. Arından folyosu açılıp, 15 dakika daha pişirilir. Pişirme süresi, sebzelere göre kısaltılıp uzatılabilir. İşte tavamız hazır.
Etsiz Taze Bamya
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gr taze bamya
3-4 adet domates
1 tane kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
Sıvı yağ
Karabiber kimyon (damak zevkinize göre )
Tuz
1 adet limon
2 su bardağı su

Yapılışı:
1. Mevsimin en güzel yemeği ailecek sevdiğimiz lezzet ve sizinle paylaşacağım enfes tarif 👌bamyaların saplarını huni şeklinde çok derin olmayacak şekilde kesiyoruz temizlenen bamyaları bir süzgece alıp üzerlerine limon sıkıp karıştırmadan bol su ile yıkıyoruz (püf noktası bu sünmemesi için )teneceremizi ocağa alıp göz kararı sıvı yağ ekliyoruz ince kıyılmış 1 soğanı tencereye ekleyip kavuruyoruz .Küçük doğranmış domateslerimizi de ekleyip karıştırıyoruz baharat tuzu da ilave edelim 1 yemek kaşığı salçayı 2 su bardağı su ile sulandirip tencereye ekliyoruz .Süzgeçteki bamyalarida ekleyip (kesinlikle karıştırmıyoruz)üzerine kalan yarım limonu sıkıp teneceremizin kapağını kapatalım kaynamaya başlayınca ocağı en kısığa alıp 20-25 dakika pişiriyoruz (kontrol edip bakın pişip pişmediğini)ocağı kapatıp servise hazır Afiyet olsun şimdiden 💟çok seçeceğiniz bir lezzet olacaktır.
2. Etsiz Taze Bamya 22.07.2016 10:23 tarihinde güncellendi.
Yoğurtlu Ferah Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 göbek
1 salata
1 kase tane mısır
Yarım demet taze nane
1 diş sarımsak
1 kase yoğurrt

Yapılışı:
1. Selamünaleyküm hanımlar. Bütün malzemeleri doğrayın üzerine yoğurtla mısırı ekleyin. Afiyet şifa olsun ☺️
2. Yoğurtlu Ferah Salata 30.07.2016 10:18 tarihinde güncellendi.
Sahura Şipşak Kruvasan Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 adet yufka
1 kase maydanozlu lor

Yapılışı:
1. Yufkanın bir tanesini açalım.
2. Hazırladığımız sostan sürelim.
3. Üzerine 2. yufkamızı da serelim ,tekrar üzerine sos sürelim.
4. Son yufkamızı da üzerine serelim . Onun da her tarafına sos sürelim.
5. Yufkamızı önce 4 e bölelim arzuya göre 2 ye 3 e yada 4 e tekrar bölelim.
6. Lorlu harcımızdan 1 yemek kaşığı kadar geniş kısmıa dökelim.
7. Kenarlarını içe alıp sigara böreği şeklinde saralım.
8. İşlem bitene kadar yapalım.
9. Son olarak kalan sosumuza batırıp galetaya bulayalım. (20 adet çıkardım ben. )
10. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırınımızda 20 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişirelim afiyet olsun. hayırlı Ramazanlar. 😊
Kakaolu Topik(Pişirmeden)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı süt
2 paket kakaolu bisküvi
50 gr eritilmiş margarin
1 yemek kaşığı tepeleme kakao
4 yemek kaşığı hindistan cevizi
1 yemek kaşığı tepeleme pudra şekeri
1 çay bardağı ufalanmış fındık veya ceviz

Yapılışı:
1. Bisküvileri toz haline gelene kadar ufalıyoruz. Daha sonra diğer malzemeleri katıp hamurumsu olana kadar karıştırıyoruz .Daha sonra kakaolu toplar yapıyoruz ve yenmeye hazır afiyet olsun😊😊
2. Kakaolu Topik(Pişirmeden) 03.10.2016 00:54 tarihinde güncellendi.
Yeşil Elmalı Narlı Göbek Lahana Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 adet göbek lahana orta boy
2  adet yeşil elma
1 kase süzme yoğurt
1  adet nar
5  adet kuru incir
Küçük bir kase kuru üzüm
İsteğe bağlı mayonez
1  adet limon az biraz tuz

Yapılışı:
1. Lahanaları ince ince doğrayalım bir adet limon ve tuzla iyice ovup yumuşatın.
2. Daha sonra yeşil elmaları soyup küp küp doğrayın yoğurt ile karıştırın.
3. Üzerine narları kuru üzümü ve kuru inciri serpin. Afiyetle yiyin 😋😋😋
Muzlu Sultan Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 litre süt
5 yemek kaşığı un
5 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı kakao (eliyoruz)
1 buçuk su bardağı şeker
1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Muhallebi için; tereyağı hariç, bütün malzemeleri tencereye koyuyoruz ve pişene kadar sürekli karıştırıyoruz.
2. Muhallebi kaynayınca altını kapatıp, tereyağını ilave edip karıştırıyoruz.
3. Tepsiye Hindistan cevizi serip, üzerine muhallebiyi eşit bir şekilde döküp düzeltiyoruz.
4. Tatlı soğuyunca, dolaba kaldırıyoruz ve krem şantiyi hazırlayıp, üzerine sürüyoruz.
5. Dolapta 6 saat kadar ya da 1 gece bekletiyoruz.
6. Servis etmeden önce; tatlıyı enine 3’e, boyuna 4’e bölüyoruz ve muz yerleştirip, rulo yapıyoruz.
Lokum Gibi Tava Böreği
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 tane yufka
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı su
3-4 kaşık yoğurt
Yarım su bardağı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle patatesleri haşlayarak iç malzemesini hazırlayalım orta boy teflon tavamıza az zeytinyağı döküp yufkanın birini ortalayarak kenarları dışarıda kalacak şekilde koyuyoruz.
2. İkinci yufkayı parçalayarak içine rastgele koyuyoruz.
3. Süt, su, yağ ve yoğurttan oluşan harcımızdan içine sürüyoruz.
4. İç malzememizin yarısını koyup dışta kalan yufkayı kapatıyoruz.
5. Üzerine yine sıvı harcımızdan sürüyoruz.
6. Ocağı açıp kontrollü şekilde 4-5 dakika pişirip arkasını çeviriyoruz aynı şekilde pişiriyoruz .
7. Diğer 2 yufkaya da aynı işlemi uyguluyoruz kısa zamanda enfes bir ikram yumuşacık. Afiyet olsun.
Ev Yapımı Torpil Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
10 adet dondurma külahı
Yağlı kağıt
6-7 yaprak milföy hamuru

Yapılışı:
1. Öncelikle külahlarımızı hazırlamakla işe başlayalım. Aslında bu külahların hazır metal olanları var fakat bende olmadığından dolayı, iş başa düştü ve kendi külahımı kendim yaptım. İsteyenler hazır olanla da yapabilirler. Dondurma külahlarını yağlı kağıt ile güzelce kaplayalım. Fazla kalan uç kısımdaki kağıdı, içe hafifçe çok bastırmadan (külahı kırmadan) içine sokalım. Bu kadar basit külahlar hazır :)
2. Şimdi sıra milföylerde. Merdane ve çok az un ile milföyleri açalım. 1 parmak genişliğinde uzun şeritler elde edelim. Her milföyü 5’e bölebilirsiniz.
3. Külahı elimize alıp, dip kısmından sarmaya başlayalım hamurumuzu. İlk hamuru sardıktan sonra, ucunu ikinci hamurun ucu ile üst üste getirelim. Açılmaması için bu işlemi yapıyoruz. En sona gelince biraz boşluk bırakalım ki, piştikten sonra çıkarması kolay olsun.
4. Sırasıyla tüm milföyleri külahlara sardıktan sonra, yağlanmış tepsiye dizelim.
5. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede, milföyler pembeleşene kadar pişirelim.
6. Milföyler pişerken, kremasını hazırlayalım. Tencereye süt, şeker, un, nişasta, yumurtayı alıp tel çırpıcı ile çırpalım.
7. Daha sonra, ocakta sürekli karıştırarak pişirelim.
8. Göz göz olunca ocaktan alıp, içine tereyağı ve vanilyayı ekleyelim. Karıştıralım. Soğuması için bekletelim.
9. Fırından çıkan milföyleri, biraz ılındıktan sonra dikkatlice külahlarından çıkartalım.
10. Su bardaklarına tek tek yerleştirelim, hazırladığımız milföy külahlarını.
11. Daha sonra soğuyan ve kıvamı daha koyulaşan kremamızı, bir kaşık yardımıyla tüm külahlara paylaştıralım.
12. En son üzerine fındık serpiştirip, buzdolabına kaldıralım.
13. 2-3 saat buzdolabında beklettiğimiz torpilleri, servis tabağına alıp üzerine bolca pudra şekeri serpiştirelim ve servise hazır hale getirelim.
Domates Konservesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
10 kg domates
2 yemek kaşığı tuz (ben 30 kg dan yaptım, görseller 30 kg domatese ait)

Yapılışı:
1. Domatesleri yıkayıp, bıçakla üzerine çizik attıktan sonra sıcak suya atıyoruz, bir iki dakika bekledikten sonra kabuklarını soyuyoruz. (bu şekilde çok daha kolay soyuluyor ve etli kısmı ziyan olmuyor) soyulan domatesleri küçük küçük doğrayıp, kaynamaya başladıktan sonra yaklaşık bir buçuk saat kaynatıyoruz, bu arada üzerinde biriken köpükleri de almayı unutmuyoruz. Alınmazsa konserve acı oluyor Tuzunu da domatesin sulanmaması için indirmeye yakın atıyoruz. (Ben domatesleri küçük küçük doğruyorum, rende ya da rondodan geçirmiyorum, doğranmış domates kesinlikle çok farklı oluyor) kaynayan domatesleri kavanozlara doldurup, kapağını sıkıca kapattıktan sonra ters çeviriyoruz ve bir gece bu şekilde bekletiyoruz. Kapaklar kesinlikle sıfır ve temiz olmalı, ayrıca kapakları, kapamadan önce bir dakika kadar kaynar suda bekletip, sıcakken temiz bir havlu ile sıkıyorum Ters çevirdiğiniz domateslerin kapaklarında sızma olursa buzdolabına kaldırıp uzun sürede tüketebilirsiniz ancak bu yöntemle senelerdir yapıyorum ve hiç bir sıkıntı yaşamadım. En son kavanozları düz çevirip serin bir yerde muhafaza ediyoruz. Herkese, domateslerini, afiyetle yiyebileceği, sağlıklı mutlu huzurlu, bol kazançlı mutlu bir kış olsun.
2. Domates Konservesi 27.09.2016 13:11 tarihinde güncellendi.