Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Cevizli Susamlı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2. 5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı ince çekilmiş ceviz
Yarım çay bardağı susam

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz.
2. Sonra sırasıyla bütün malzemeleri ekleyip çırptıktan sonra yağlanmış kalıba susamları serpip karışımı kalıba döküyoruz.
3. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişiriyoruz.
4. Üzerini çikolata ve cevizle süslüyoruz.
5. Pişirme süresi fırına göre değişir.
6. Kürdanla pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz ama kabarırken fırının kapağı açılmamalı.
Menemen (Cam Kavanozda)
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 kg sivri domates
8 adet sivri kıl biber
2 adet yarım kg kavanoz

Yapılışı:
1. Domateslerimizin kabuğunu soyarak küp küp doğruyoruz.
2. Bir geniş tencereye alıp üzerine biberlerimizi doğruyoruz.
3. Ocağın altını harlı açıp kaynamaya başlayıp 5 dakika daha ara ara karıştırıyoruz.
4. Diğer taraftan kavanoz kapaklarını ufak bir tencereye alıp kaynatıyorum.
5. Ocağımın altını kapatmadan menememizi kaşık yardımıyla 3 parmak boşluk kalacak şekilde kavanoza paylaştırıyorum.
6. Bir bezle kenarlarını hemen temizleyip kaynar suyun içindeki kapaklardan bir tanesi maşa yardımıyla alıp kapatıp sıkıca sıkıyorum ve hemen ters çeviriyorum.
7. Diğerini de aynı şekilde yapıyorum.
8. Bir gün boyunca ters kalıp ertesi gün güneş görmeyen ve serin yerde saklıyorum. Afiyet Olsun.
Eda'nın Kars Ketesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1, 5 su bardağı ılık süt
1 paket yaş maya
1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un (yaklaşık 5 su bardağı un)

Yapılışı:
1. Merhabalar herkese 💜Yapımı anlatımı kadar uzun olmayan Kars ketesi. ☺Ketemize öncelikle içine koyacağımız un kavurmasıyla başka bir deyimle ketenin helvasıyla başlayalım. Teflon bir tencerenin içine 2, 5 çorba kaşığı tereyağını koyup eritiyoruz ve üzerine 6 yemek kaşığı unu ekleyip içine 1 tatlı kaşığı kadar tuz atıp rengi dönene kadar kavuruyoruz. Ketemizin içi hazır kenara alıp soğumaya bırakıyoruz.Hamur için ılık sütün içinde yaş mayayı eritip üzerine sıvı yağ ve tuz ekliyoruz. Kontrollü bir şekilde yaklaşık 5 su bardağı unu hamurumuz kulak memesi kıvamına gelene kadar ekliyoruz, yoğuruyoruz. Hamurumuzu elma büyüklüğünde bezelere ayırarak 5-10 dakika dinlendiriyoruz.Hamuru dinlenirken biz bir kenarda açacağımız yufkanın içini yağlamak için 2 çorba kaşığı tereyağını eritip ocaktan alıyoruz ve üzerine yarım çay bardağı sıvı yağ ekliyoruz.Sıra geldi beze beze ayırdığımız yufkaları açmaya😊 Bezelerden birini alıp tezgahın üzerinde ince bir yufka olana kadar açıyoruz (hamur yağlı olduğu için hiç korkmayın çok çabuk açılıyor ☺)açtığımız yufkanın üzerine 2 yemek kaşığı kadar yağ gezdirip resimde gösterdiğim gibi zarf şeklinde katlıyoruz. üzerine hazırladığımız içi koyup kenarlardan toparlıyoruz ve elimizle üzerine bastırarak hamuru biraz inceliyoruz. Ters çevirerek tepsiye koyuyoruz. Bütün bezelere aynı işlemi yaptıktan sonra ilk ketemizden başlayarak Tepside hafifçe üzerine tekrar bastırıyoruz ve çatalla üzerine desen yapıp yumurta sarısı sürüyoruz. 170 derece fırında ketelerin altı üstü Kızarana kadar pişiriyoruz.Herkese afiyet olsuuuun 👍
2. Eda’nın Kars Ketesi 18.05.2016 09:20 tarihinde güncellendi.
Antrikot (Lokum Kıvamında)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet antrikot

Yapılışı:
1. Antrikorotlarımızı saklama kabına alıyoruz. Zeytin yağı soya sosu sanırsak ve baharatları koyup elimizle her yerine sosu bulayalım on arka iyice sürelim 1 gün buzdolabında dolandıralım yani marine edelim.
2. Tava yada döküm tavayı kızdıralım biraz ben yağ koydum kızan tavanın içine etlerimizi koyalım cızlasın🤗 arkadaşlar kızgın tavada on ve arka mühürlemeyelim.
3. Sonra kızarana kadar 10- 15 dk sürer çabuk pişiyor çok kızartıp kırıtmayalım lastik gibi olur pişirirken tadına bakın kıvamı nasıl olmuş diye biz orta seviyoruz. Daha yumuşak oluyor gayet güzel oluyor çok ta lezzetli marine yapmadan lezzet olmuyor aceleye getirmeyin 1 gün önceden yada sabahtan marine ederseniz akşam yemeğine olur tadı muhteşem oluyor
Yüzde Yüz Kabaran Nefis Damla Çikolatalı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı toz şeker
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2, 5 su bardağı un
1 kabartma tozu
1 paket vanilya
Damla çikolata (İsteğe göre )

Yapılışı:
1. Yumurtalar ve şeker mikserle beyaz olana kadar çırpılır( yaklaşık 5 dakika), süt ve sıvı yağ eklenip biraz daha çırpılır.
2. Başka bir kaba un, kabartma tozu ve vanilya şeker eklenip elenir, elenen un karışımı eklenir ve tekrar çırpmya devam edilir.
3. En son damla çikolatalarda eklenip karıştırılır ve yağladığınız kek kalıbına boşaltın (margarin ile yağlamanızı tavsiye ederim) ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin( ilk yarım saat fırının kapağını açmayın).
4. Kürdan batırıldığında temiz çıkana kadar pişirilir.
5. Fırından çıkardığımız keki başka bir tabağa ters çevirip ve üzerini temiz ıslak bir havlu ile üzerini kapatın ve böylece ılınmasını bekleyelim böyle kırılmadan kendi kendine çıkıyor.
6. Üzerini isterseniz pudra şekeri ile veya benmari usulu eritilmiş çikolata ile süsleyebilirsiniz.
7. İsterseniz içine ceviz içi, fındık, üzüm. Ekleyebildiğiniz damak tadınıza göre.
8. Havlu yöntemi ile kesinlikle kek kırılmıyor. Umarım sizde dener beğenirsiniz, denediginizde resim bekliyorum, sevgiler🙋🏻‍♀️
Kaşarlı Köfte Sote ( Parmak Yedirtir )
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
250 gr. Dana kıyma
Yarım çay bardağı galeta unu
1 adet orta boy soğan
1 silme çay kaşığı karbonat
1 silme çay kaşığı karabiber
1 silme çay kaşığı kimyon
1 silme çay kaşığı kırmızı toz biber
1 silme tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı su

Yapılışı:
1. Yapmanızı çok istediğim bir tarif biz çok sevdik suyundaki lezzet harikaydı köfteleri ayrı bir lezzetliydi umarım dener ve beğenirsiniz.
2. Köfte için tüm malzemeyi yoğurma kabına alıp yoğuralım. Soğanı rendeleyip suyunu sıkalım. Suyunu atıyoruz soğanın kendisini kullanıyoruz. Köftemizi bu şekilde 10 dk. Boyunca yoğuralım. Mümkünse 1 gece dinlendirelim.
3. Köfteleri minik minik top şeklinde yuvarlayalım.
4. Soteleyeceğimiz tavaya sıvı yağ, küp küp doğranan biber ve köfteleri alalım. Biraz soteledikten sonra tereyağını ilave edip sotelemeye devam edelim. Köftelerin piştiğini düşündüğümüzde içine salçayı ve suyu ekleyip biraz suyun koyulaşmasını sağlıyoruz. Su koyulaştığında üzerini bolca kaşar rendesi ile kaplıyoruz ve pişirmeye devam ediyoruz kaşarlar hemen eriyecektir. Ocaktan alıp tuz ve kekik serpelim. Sıcak sıcak servis edelim. Deneyenlere şimdiden AFİYET OLSUN.
5. NOT;Ben küçük tava kullandım porsiyonluk şekilde yaptım siz isterseniz hepsini büyük bir tavada bir seferde yapın isterseniz benim gibi küçük tavada birer porsiyon şeklinde yapın.
6. Kaşarlı Köfte Sote ( Parmak Yedirtir ) 05.12.2016 22:00 tarihinde güncellendi.
Kıymalı Poğaça
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kilo un
1 paket yaş maya
2 su bardağı ılık süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Biraz tuz
Yumurta sarısı

Yapılışı:
1. Hamurumuzu güzelce yoğurup mayalanmasını bekleyelim. Biber, domates,soğan ve maydanozu mikserden geçirelim, kıymayı,baharatları ve salçayı da ekleyip güzelce karıştıralım. Mayanlamış olan hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde alıp avuç içi büyüklüğünde açıp içine kıymalı harcımızdan koyalım, kenarlardan kapatalım yağılı kağıt serilmiş tepsimize dizelim ,üzerlerine yumurta sarisi sürüp 250 derecelik fırında pişirelim. Afiyet olsun.
2. Kıymalı Poğaça 19.12.2015 17:53 tarihinde güncellendi.
7 Günde 3 Kilo Verdiren Su
Kategori: diğer

Malzemeler:
Bir avuç nohut
İki su bardağı kaynar su

Yapılışı:
1. Ağzı kapanabilen bir cam kavanozun içine nohutu koyuyoruz ve sıcak suyu ekleyip ağzını sıkıca kapatıp bir gece bekletip sabah veya akşam yemekten 25 dk önce içiyoruz.
2. Bu karışıma 7 gün devam edip 7 gün ara verin sonra tekrar başlayın mutlaka yemenizede dikkat ettikten sonra evvel allah zayıflıktan. .İnşallah
Borcam Kumpir
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 adet iri boy patates
1 su bardağı bezelye
3 adet iri havuç
8 adet salatalık turşusu
1 kutu mısır
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Patateslerimizi suda haslıyoruz ve haşlandıktan sonra tereyağımızıda sıcakken içine atarak tuzunu, karabiberini ekleyip hepsini eziyoruz. Daha sonrasında bezelye ve havuçlarımızıda aynı tencere içinde haslıyoruz ( havuçlar küp küp doğranmış olacak) patatesimizin içine bu malzemelerimize katıyoruz, salatalık turşumuzuda küçük küçük doğrayıp hazır konserve mısırımız ile içine katıyoruz ve borcamımıza alıyoruz. üzerine içine sarımsak rendelediğimiz mayonezimizi ve yağda yaktığımız pulbiberimizi dökerek servis ediyoruz, afiyet olsun :)
2. Borcam Kumpir 08.12.2015 22:25 tarihinde güncellendi.
Patatesli Taze Fasülye
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo ayıklanmış taze fasülye
1 adet büyük boy patates
1 adet orta boy soğan
1 adet bük boy domates
1 yemek kaşığı salça
2 adet et suyu tablet
50 gram margarin
Tuz

Yapılışı:
1. Biz bu tarifi pişirdiğim diğer taze fasülye tariflerinden daha çok seviyoruz. Çünkü; bu tarifteki patates sayesinde hem yemeğimizin suyu daha kıvamlı oluyor hem de daha bi lezzetli oluyor sanki :) Ayrıca görüntüsü ile de gözlerimiz şenleniyor :)
2. Öncelikle elbette fasülyelerimizi istediğimiz uzunlukta doğrayıp, suya yatırıyoruz ve güzelce yıkayıp bir kenara alıyoruz. Patatesimizi de küp şeklinde doğrayıp, soğuk suda bekletiyoruz. O bekleyedursun biz tenceremizi ocağa alarak yemeğimizi pişirmeye başlayalım.
3. Ben yine yayvan bir tencere kullandım, resimlerden görebilirsiniz. Sebebini de artık biliyorsunuz; yemeğimizi hırpalamadan pişirip, rahatça karıştırabilmek için.
4. Tenceremize yağımızı ve yemeklik doğranmış soğanlarımızı alarak kavuruyoruz. Kabuklarını soyup, küçük küpler halinde doğradığımız domatesimizi ekleyip, tuzunu da ayarladıktan sonra ocağımızı kısıyoruz ve tenceremizin kapağını kapatıp, domateslerimiz eriyene kadar pişiriyoruz. Eriyen domateslerimize et suyu tabletlerimizi ve salçamızı ekleyerek, salçamızın çiğ kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
5. Bu arada patatesimiz hala bekliyor değil mi? Beklesin o, ona daha sıra gelmedi :) Önce yıkanmış fasülyelerimizi tenceremize ekleyip 1 çay bardağı kadar sıcak su ekliyoruz ve ocağımızın altı kısık vaziyette kapağı kapalı olarak fasülyelerimizin yumuşamalarını bekliyoruz. Fasülyelerimiz yumuşadıklarında yemeğimizin seviyesinde sıcak su takviyesi yaparak fasülyelerimizi pişmeye bırakıyoruz. Fasülyelerimiz iyice renk değiştirene kadar pişiriyoruz. Öyle ki, “neredeyse pişti” diyeceğimiz hale gelene kadar!
6. İşte tam da bu esnada artık patatesimizi sudan çıkarıp, yemeğimize ekleyebiliriz. Biraz da su takviyesi yapalım ki, patateslerin çekeceği kadar yemeğimizin suyu olsun. Başta da dediğim gibi; yemeğimizin suyu kıvamlı olacak! Bu nedenle suyunu siz göz kararı ayarlayacaksınız, bilginiz olsun:)
7. Patateslerimiz pişip, yumuşadıklarında ki parçalanacak kadar çok pişmeseler iyi olur; fasülyelerimiz de iyice pişmiş olacaklar. Yani bu ne demek? Artık yemeğimizi servis edebiliriz :)
8. Şimdiden afiyet olsun, sevgilerimle!
9. NOT. Eğer yemeğimizi et suyu tablet yerine dana kuşbaşı ile pişirmek isterseniz ki, hem görsel açıdan hem de lezzet açısından müthiş oluyor; soğanı kavurmanızın ardından henüz domatesi eklememişken ekleyip, kavurabilirsiniz. Elbette etimizi önceden haşlamış olmamız gerekiyor, bu detayı unutmayalım!
10. Patatesli Taze Fasülye Tarifi 08.07.2016 16:32 tarihinde güncellendi.
Kış Likörü (Turunçgil Likörü)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 portakal
1 limon
1 lime
1 greyfurt
2 parmak büyüklüğünde zencefil
1 su bardağı şeker
1 su bardağı su
500 ml votka
2 – 2, 5 litrelik kavanoz

Yapılışı:
1. Öncelikle zencefillerimizi soyup ince ince doğruyoruz şeker ve suyla kaynatıyoruz
2. Kaynamaya başlayınca 5 dk daha orta ateşte kaynatıp bir şerbet hazırlıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.Püf noktalardan birisi bu şerbetin tamamen soğuk olması lazım yoksa votkanın içindeki alkol uçar 🙈
3. Meyvelerimizi doğrayıp kavanozumuza alıyoruz 😇 renk cümbüşüne hayran kalmamak elde değil 🙈
4. Şerbet tamamen soğuyunca zencefilleri süzüp meyvelerin üzerine döküyoruz.
5. Üzerine de votkayı ekleyip karıştırıyoruz 🍊🍋
6. Kavanozun kapağını kapatıp serin ve ışık almayan bir yerde ara ara çalkalayarak 15 gün bekletiyoruz 🍋🍊 süzüyoruz vee servise hazırrBuzdolabında ağzı kapalı şekilde muhafaza ettiğiniz sürece sıkıntı olmayacaktırKendi damak tadınıza göre kendi tarifinizi oluşturabilirsinizAfiyet olsun 🍋🍊
Sultan Sarması ( Paşa Sarması )
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağından 1 parmak eksik un
1 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı nişasta
3 çorba kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı margarin
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Herkese merhaba arkadaşlar. İlk defa denedim nasıl olacağını kestiremediğim için hazırlık aşamasında fotoğraf çekmedim ama çok beğenildiği için tabiiki tekrar yapacağım o zaman daha detaylı fotoğraf yükleyeceğim :)
2. 1. Margarin ve vanilya hariç tüm malzemeleri tencereye koyup tencereyi ocağımıza alıp karışımımız göz göz olup koyulaşana kadar karıştırıyoruz.2. İstediğimiz muhallebi kıvamını aldıktan sonra altını kısıp margarin ve vanilyayı ekleyip 5 dk kadar daha karıştırıp altını kapatıyoruz.3. Hiç tortu kalmaması için blenderdan geçiriyoruz ama çok uzun süre yapmıyoruz. Çünkü krema kıvamı almaması birbirini tutması gerekir.4. Geniş bir tepsinin tabanına ( ben kare fırın tepsisi kullandım ) hindistan cevimizi eşit şekilde yapıp muhallebiyi tepsiye kepçe yardımıyla her yerine eşit şekilde boşaltıp spatula yardımıyla düzleştiriyoruz.5. Sıcağını atıp ılıdıktan sonra buzdolabına koyup tamamen soğuyana kadar dokunmuyoruz.6. Süt ve krem şantimizi kabımıza koyup mikser yardımıyla katılaşana kadar çırptıktan sonra krem şantimizi de buzdolabına kaldırıyoruz.7. Muhallebi soğuduktan sonra ( yaklaşık 3 4 saat kadar süre sonra ) dolaptan çıkarıp krem şantiyi üzerine yayıp düzleştirip dolaba koyuyoruz ve bir gece dinlendiriyoruz.8. Ertesi gün dikdörtgen parça halinde dilimliyoruz ( çok uzun ve çok kalın olmayacak tepsinizin şekline göre ayarlayabilirsiniz ) Ben bir tarafından 3e bir tarafından yarıya dilimledim 6 parça çıkardım.9. Dilimledikten sonra bıçakla alt kısmından kaldırıp küçük bir takla attırıp bir kere daha çevirdikten sonra resimde görülen şeklini vermiş oluyoruz. ( video çekip düzenlemeyi beceremediğimden detaylı gösteremedim fakat videolu tarifleri izleyebilirsiniz )10. Sardığımız muhallebi dilimini servis tabağımıza alıp servis ediyoruz. Dilerseniz yanına veya arasına meyve dilimleyip renklendirebilirsiniz.
3. Sultan Sarması ( Paşa Sarması ) 23.12.2018 21:05 tarihinde güncellendi.
Naneli Kaşarlı Yaz Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
5 yaprak marul
10- 15 dal taze nane
2 adet salatalık
2 adet domates
1 dilim taze kaşar
1 tatlı kaşığı kuru nane
Yarım kutu konserve mısır
İsteğe bağlı miktarda tuz, zeytinyağı ve nar ekşisi

Yapılışı:
1. Kaşar ve kuru nane hariç bütün malzemeleri doğrayıp harmanlıyoruz.
2. Nar ekşisi yağ ve tuzu da ekleyip karıştırdıktan sonra üstünü küp küp doğranmış kaşarla ve kuru naneyle süsleyip servis yapıyoruz. Afiyet olsun.
Şaştım Aşı Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 büyük soğan
Kavrulmuş kıyma
1 çay bardağı mercimek (ben kırmızı ve sarı karışık kullanıyorum)
Yarım çay bardağı pirinç
1 çorba kaşığı tel şehriye
1 orta boy rendelenmiş patates
1 orta boy rendelenmiş havuç
1 yemek kaşığı domates ve biber salçası
Kırmızı pul biber
Nane
Tuz

Yapılışı:
1. Annemin küçüklüğümüzden beri yaptığı ve bizim de çok severek yediğimiz bu çorbanın tarifini paylaşmak istedim. Ben çok lezzetli olduğunu düşünüyorum, umarım siz de beğenirsiniz.
2. Önce kıyma kavrulur. Daha sonra yemeklik doğranmış soğan eklenir ve pembeleşinceye kadar kavrulur. Salça eklenir, biraz daha kavrulur. Önce havuç, 5 dk. kavurduktan sonra patates eklenir. Bu şekilde de 5 dk. kadar kavurduktan sonra mercimek ve pirinç de tencereye konulur ve 1-2 dk. daha kavrulur. Yeteri kadar sıcak su konularak, pul biber, tuz ve nane eklenir ve orta ateşte ara sıra karıştırarak kaynatılır. Malzemelerin bolluğundan dolayı çorba koyu olabiliyor. Dolayısıyla suyun miktarını tercihinize göre ayarlamalısınız. Kaynadıktan sonra şehriye eklenir ve 10 dk. kısık ateşte pişirilir. Sıcak servis edilir. Afiyet olsun.
3. Şaştım Aşı Çorbası 08.01.2013 19:59 tarihinde güncellendi.
Antep Usulü Kuru Dolma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 çay bardağından 2 parmak fazla pirinç
1 orta boy soğan
7-8 diş sarımsak
2 yemek kaşığı karışık salça
1 dolu çay kaşığı limon tuzu(suda bekletilmiş )
3-4 yemek kaşığı sumak ekşisi
1 tatlı kaşığı kadar tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kara biber
Yarım çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Malzeme listesindeki tüm ürünler karıştırılır iç hazırlanır.
2. Bu arada kuru dolmalıklarımız 1 litre kadar kaynar suda yumuşayana kadar haşlanır.
3. Sonra süzülür. İç malzeme ile dolmalıklarımız doldurulur.
4. Ağzına kadar değil basından il parmak eksik kalacak şekilde dolduralım.
5. Sıra sıra tencere ye dizelim.
6. Üstüne dolma taşı ya da ağır bir tabak koyup üstüne 1. 5 litre kaynar su bir miktar tuz ve limon yüzü koyup altı kısık kontrollü şekilde pişirelim.
Teremyağlı Tavuklu Bulgur Pilavı
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
3 su bardağı bulgur
3 adet tavuk butu
1 adet kuru soğan
2 adet kırmızı biber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı tatlı biber salçası
Sıvıyağ
2 yemek kaşığı Teremyağ
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle tavuk butlarını tencereye koyup haşlıyoruz.
2. Daha sonra bir tencereye sıvı yağ ve teremyağı koyuyoruz.
3. İçerisine İnce ince doğradığınız soğanları biberleri biraz ilave ediyoruz ,biraz kavuruyoruz .
4. Daha sonra salçaları da ekleyip biraz daha kavuruyoruz .
5. Daha sonra haşlanan tavuk butlarını ince ince didikleyip onları da ilave ediyoruz.
6. Bulguru ekleyip 3 su bardağı haşladığımız butların suyu ve 4 su bardağı sıcak su ilave ediyoruz.
7. Bu su miktarları bulgurun cinsine göre değişebilir, suyu kontrollü bir şekilde ilave edersek daha iyi olur .
8. Tuzumuzu da ekleyip pilavımızın iyice suyunu çektikten sonra ocağın altını kapatıp biraz dinlendirelim.
9. Daha sonra servise hazırlayabiliriz yapacak olanlara şimdiden kolay gelsin.Afiyet olsun 💖
Doğal Erik Suyu
Kategori: diğer

Malzemeler:
25-30 adet Erik (yarım kilodan biraz fazla)
1 avuç kiraz
1, 5 su bardağı toz şeker
8 su bardağı su

Yapılışı:
1. Herkese merhabalarrrrrr, bugün sizlerle ev yapımı sağlıklı bir meyve suyu yapacağız. Ben yazın çeşitli doğal meyve sularını ve Reyhan otu şerbetini çok yapıyorum. Soğuk soğuk tüketmek insanı birazda olsa sıcak havalardan kurtarıyor. :) Hatta bazen o kadar çok yapıyorum ki, plastik kola şişelerine doldurup difrize atıyorum. Böylece yaz mevsimi meyvelerinin sularını kışında tüketebiliyorum. :) Özellikle evde kalmış meyvelerinizi böyle değerlendirebilirsiniz. Haydi tarif vakti
2. Derin bir tencereye su, erikleri ekleyin. 20-25 dakika kadar haşlayın. Erikler, suyu çekip şiştikleri zaman ocağın altını kapatın. Üzerine çekirdekleri çıkarılmış 1 avuç kiraz ekleyin. Blenderle çırpın. Sonra toz şeker ekleyin. Önce 1 su bardağı toz şeker ekleyin. Karıştırın. Tercihe göre şekeri azaltıp, artırabilirsiniz. Bence tat kontrolü yapıp şekeri öyle artırın. Sonra meyve suyunuzu süzün. (Böylece çekirdeklerden kurtulcaz) İşteeee meyve suyunuz hazır. :) Afiyet Olsun. ***
3. Doğal Erik Suyu 09.06.2016 13:28 tarihinde güncellendi.
Tombul Pazı Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
4 bağ pazı yaprağı
2 bardak pirinç
4 soğan
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
Baharat olarak nane, kırmızı toz biber, karabiber, kimyon, pul biber, tuz
Bir fiske şeker
Sıvıyağ

Yapılışı:
1. Önce pazı yapraklarını yıkıyoruz. Bir tencerede su kaynatıp içine yaprakları batırıp çıkartıyoruz. Yapraklar soğurken içini hazırlıyoruz. Soğan, sarımsak tavada kavrulur. Sıcak suda nişastasını ayırdığımız ve soğuk suda yıkadığımız pirinçi tavamıza ekliyoruz. Salçaları ve baharatlarını ekleyip, soğumaya bırakıyoruz. Tüm yaprakları içine pirinçli içten koyup sarıyoruz. Tencere dolunca sıvı yağı, suyu, bir fiske şekeri ve tuzunu ilave edip tencereyi cam bir tabakla kapatıp kısık ateşte yaklaşık 40 dakika pişiriyoruz. Suyunun ayarını sarmalarla aynı seviyede olacak şekilde koyuyoruz. Sarmalarda ısı ve su ayarı önemli. Umarım beğenir ve denersiniz. Ne zaman pişirsem misafir gelene kadar ilk sırayı eşimle yiyoruz. Pazı faydalı bir sebze ve ekonomik de. Şimdiden Afiyet olsun.
2. Tombul Pazı Sarması 02.12.2015 08:54 tarihinde güncellendi.
Kafelerde İçtiniz Lezzette Bol Köpüklü Türk Kahvesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 Tatlı kaşığı Türk kahvesi
2 Kahve fincanı su
Şekerli kahve için 2 tatlı kaşığı toz şeker
Orta şekerli için 1 tatlı kaşığı toz şeker
Sade için toz şeker atmıyoruz

Yapılışı:
1. 3 Tatlı kaşığı Türk kahvesini ve 2 kahve fincanı suyu cezveye koyup iyice karıştırıyoruz.
2. Kısık ateşte 5 dakika köpük oluşana kadar bekliyoruz.
3. Köpüğünü alıp kaynayana kadar bekliyoruz, kaynadıktan sonra kahveyi fincanlara boşaltıyoruz.Kahvemiz hazır afiyet olsun 😊
Çok Kolay Patates Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 orta boy patates
1 adet orta boy kuru soğan,
2 yumurta,
3 yemek kaşığı galeta unu,
Tuz
Kırmızı biber.
Kızartmak için:
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Patates haşlanır, kabukları soyulur, soğanla birlikte rendeden geçirilir.
2. Yumurta tuz, kırmızı biber, Galeta unu konulur karıştırılarak köfte şekli verilerek kızartılır. ( kıymayı tavuğu aratmayacak kadar çokta güzel oldu).
Oreo'lu Yaş Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1, 5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 adet muz (arası için)
1 paket oreo bisküvi

Yapılışı:
1. 3 adet yumurta ve toz şekeri köpük köpük olana kadar iyice çırpıyoruz.
2. Üzerine sırasıyla süt ve sıvı yağ ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz.
3. Kakaoyu vanilyayı ve en son un ile kabartma tozunu ekliyoruz.(Çember şeklinde olan kek kalıbımızın en alt kısmına alemünyum folyoyu ekleyip onun üzerine yağlı kağıdı koyarak çember şeklindeki kalıbımızın kenarlarını büküyoruz ki kenarlardan taşma yapmasın diye )
4. Hazırladığımız kalıbın içine kek sosumuzu döküyoruz. Önceden ısıtılmış 160% fırında pişiriyoruz.
5. Pişen kekimizi ters çevirince çemberden hemen çıkıyor. (Kilitli kaptan daha kullanışlı tavsiye ederim)
6. Soğuduktan sonra ortadan kesip süt ile iki tarafı ıslatıyoruz.
7. Ayrı bir tarafta Kremamızı hazırlayıp kekimizin arasına yarısını sürüp muzları diziyoruz.
8. Kekimizi kapatıp üzerine de kalan kremamızın diğer yarısını ekliyoruz.
Poğaça Hamuru İki Renkli Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
2 paket instant maya
1 su bardağı maden suyu
5 yemek kaşığı şeker
1 kahve kaşığı tuz
2 yumurtanın beyazı içine sarisi üstüne
1 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı kakao
Aldığı kadar un
Poğaça yapmak için içine beyaz peynir ve maydanoz. İsteğe bağlı susam.

Yapılışı:
1. Süte mayayı katıyoruz ve karıştırıyoruz. Üstünü kapatıp 10 dakika mayalanmaya bırakıyoruz.
2. Yağı, şekeri, tuzu, yumurta beyazlarını ekliyoruz, karıştırıyoruz. En son maden suyunu ekliyoruz.
3. Azar azar un katarak ele yapışan bir hamur elde ediyoruz. Yarısından az bir şey az ayırıyoruz.
4. Kalan hamura ele yapışmayacak bir şekilde ama yumuşak kalacak şekilde un ekleyip yoğuruyoruz. Dinlenmeye bırakıyoruz.
5. Küçük hamura kakaoyu ekliyoruz yoğuruyoruz. Dinlenmeye bırakıyoruz. Hamurlar yarım saat dinleniyor.
6. Sonra iki hamuru da yarım cm kalınlıkta bir yuvarlak şeklinde açıyoruz (unu dikkatli ve az kullanın). Beyaz hamurun üstüne eritilmiş tereyağı sürüyoruz.
7. Küçük kahverengi hamurun ortasına çapraz çizik atıyoruz. Beyaz hamurun kenarlarına 1’e 1 gelecek şekilde yerleştiriyoruz. Ortası boş kalıyor.
8. Hamuru 3 gen kesiyoruz. Kurvasan şeklinde rulo yapıyoruz. Yarim saat dinlendirdikten sonra üstüne yumurta sarisi sürüyoruz.
9. 180 derecede kızarana kadar pişiriyoruz.