Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Muzlu Lokum Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket yulaflı bisküvi
Çeyrek su bardağı süt

Yapılışı:
1. Tabanı için bisküviler robotta çekilir. Çeyrek su bardağı kadar süt eklenir. Karıştırılır.
2. Fırın tepsisine incecik bastırılır.
3. Muhallebi için süt, un, şeker tencerede karıştırılır.
4. Ocağa alınır üzeri göz göz olana kadar karıştırarak pişirilir.
5. Ocak kapatılır vanilya eklenir karıştırılır ve sıcak sıcak bisküvinin üzerine dökülür üzeri düzlenir ve soğumaya bırakılır.
6. Soğuduktan sonra buz dolabına kaldırılır. 1-2 saat dinlendirilir.
7. Dolaptan çıkarılır önce ikiye kesilir sonra 10 eşit parçaya kesilir.
8. Parçaların uç kısımlarına muz dilimleri koyulur boş kalan kısım üstüne kapatılır.
9. Üzeri istenilen şekilde süslenir. Dilediğiniz zaman servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun
Muska Lahana Sarması (Mısır Yarmadan)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
5 tane soğan
5 tane havuç
1 demet maydanoz
1 demet dereotu
1 çay bardağı pirinç
1 su bardağı mısır yarma
2 yemek kaşığı salça
Tuz ,karabiber
Pişerken defne yaprağı 2 tane
Sarmak için ufak bir lahana

Yapılışı:
1. Soğanı ve havucu ayrı kavurun ve salça ekleyin, sonra bi kapta diğer malzemeleri ekleyin. Siz istediğiniz şekilde sarabilirsiniz lahanaya şekil vermek biraz zordur bizim orada hep muska şeklinde sararız  Sonra 1 litre suya 1 kaşık salça 3 yemek kaşığı yağı karıştırarak üzerine dökün ve ocağa kaynayınca yarım saat kısık ateşte pişsin sonra 1 saat fırında 150° pişsin çok daha lezzetli oluyor lokumm gibi.Afiyet olsun.
2. Muska Lahana Sarması (Mısır Yarmadan) 08.05.2016 08:25 tarihinde güncellendi.
Pamuk Prenses Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
40 adet bebe bisküvisi
1 paket krem şanti (1 su bardağı süt ile)
1 paket çikolata sosu (2,5 su bardağı süt ile)
Kakao

Yapılışı:
1. Bebe bisküvilerimizi kare borcama dizelim.tarifine göre hazırladığımız çikolata sosunu 5 dk ara ara karıştırarak (kabuk tutmaması için) ılıtalım, çok soğumasın.
2. Bebe bisküvilerimizin üzerine güzelce sürelim.
3. İyice soğuyunca tarifine göre hazırladığımız krem şantiyi çikolata sosunun üzerine sürelim.
4. 2-3 saat buzdolabında dinlendikten sonra üzerine kakao serpip servise sunabiliriz. Afiyet olsun. Kakao sevmeyenler bitter çikolata rendeleyebilirler.
Yumuşacık Simit Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1, 5 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
4-5 su bardağı un

Yapılışı:
1. 1. İlk olarak ılık süt, maya ve şekeri bir kaba alıp karıştıralım bi kaç dk bekleyelim.2. Karışımımızın içine ılık su, sıvı yağ ve tuzu ekleyip karıştıralım3. Unu da kontrollü bir şekilde ekleyelim. Elimize yapışmayacak ama yumuşak bir hamur elde edelim4. Hamurumuzu bekletmeden şekil verelim.5. Mandalina büyüklüğünde bezeler alalım iki adet uzun şekil oluşturup birbirine dolayarak simit şeklini verelim. Birazınıda aldığımız bezeleri elimizle açarak içine nutella koyarak kapatalım isterseniz bu şekilde de yapabilirsiniz.6. Hazırladığımız poğaçalarımızı Önce pekmezli suya daha sonra susama batıralım7. Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim ve mayalanmaları için 1 saat kadar bekletelim8. Ve 200 derecede 30-35 dk kontrol ederek pişirelimAFİYET OLSUN 😋
2. Yumuşacık Simit Poğaça 27.10.2018 09:03 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Ekmek Kadayıfı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
20 gram yaş maya eğer yaş maya
2 yemek kaşığı teremyağ
2 yemek kaşığı toz şeker veya pudra şekeri
2 çay bardağı süt
2 adet yumurta
300 gram un
2 su bardağı pekmez
3-4 su bardağı ılık su

Yapılışı:
1. İlk önce 5 bardak toz şekerin yarısını ve 2-3 bardak suyu tencereye koyup kaynatıyoruz.
2. Kaynamaya başladığında 2-3 damla limon suyunu damlatıp istenilen kıvama gelince, azar azar 2 bardak daha suyu ve kalan toz şekeri ilave ediyoruz
3. İyice karıştırıp kıvamına gelince ateşten indirip bir kenarda soğumaya bırakıyoruz.
4. Bu arada fırınımızı 250 dereceye ayarlayarak ısınması için açıyoruz.
5. Hamur yoğuracağımız kabın içinde, ılık sütümüzü, 2 yemek kaşığı toz şekeri ve mayamızı eritiyoruz.
6. Sonra içerisine erittiğimiz teremyağı, yumurtayı ve pekmezi ekleyerek ekmek kadayıfı hamurumuzu yoğuruyoruz.
7. Hazırladığımız ekmek kadayıfı hamurumuzu içine koyacağımız tepsiye göre oklava ile açıyoruz.
8. Daha sonra teremyağla yağladığımız tepsiye yerleştirip mayalanması ve kabarması için yaklaşık 1, 5 saat kadar bekleyiniz.
9. Mayalanan ekmek kadayıf hamurunu altını ve üstünü mükemmel bir şekilde nar gibi kızarana dek önceden ısıttığımız fırınımızda iyice pişiyoruz.
10. Pişmiş kadayıf hamurumuzu iyice soğumasını bekliyoruz.
11. Daha sonra kadayıf hamurumuzu daha geniş bir tepsiye alıp, hamurumuzun üzerine önceden hazırladığımız şerbeti ilave ediyoruz.
12. Kadayıf hamurumuzun şerbetini döktükten sonra kabarması için birkaç dakika bekleriz.
13. Şerbeti güzel bir şekilde emmesi için geniş tepsiye almayı unutmayalım.
14. Kadayıf hamuru şerbetini emdikten sonra üzerine tercihinize ve damak zevkinize göre kaymak, krema veya dondurma koyarak ya da fındık, fıstık ekleyerek dilimleyip servis edebilirsiniz.Afiyet olsun.
Peynir Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı irmik
1 kaşık tereyağı
1 su bardağı şeker
1, 5 su bardağı su
1, 5 su bardağı ufalanmış taze ve tuzsuz köy peyniri

Yapılışı:
1. Malatya ve Adıyaman yörelerinin geleneksel tatlılarındandır kendisi. Günümüzde eskisi kadar sık yapılmasa da, akla geldikçe yapılmasını şiddetle tavsiye ediyorum.1 bardak irmiği bir kaşık tereyağı ile 10 dk kavuruyoruz. Ayrı bir tencerede bir bardak şeker ve 1, 5 bardak su ile şerbet kaynatıp, kavrulan irmiğe yavaşça şerbeti döküp hızlıca karıştırıyoruz. Kaynamaya yakın ufaladığımız peynirleri de ekleyip bir 10 dk daha pişirip, ocaktan alıyoruz. Ilık halde, çay eşliğinde servis ediyoruz.
2. Peynir Helvası 26.06.2016 11:42 tarihinde güncellendi.
Gerçek Et Döner (Bursa İskenderi)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo ince çekilmiş dana kıyma
1 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı yoğurt
1 silme tatlı kaşığı tuz
Kırmızı toz biber, karabiber, kimyon

Yapılışı:
1. Soğanı temizleyip rondoda çok ince olacak şekilde çekelim.
2. Üzerine kıyma, yoğurt, baharat ve tuzu ekleyip rondoda çekmeye devam edelim. Yaklaşık 5 dk. Boyunca rondodan çekelim.
3. Streç film üzerine alıp silindir şeklinde rulo yapıp güzelce saralım. Derin dondurucuda 1 gece donduralım.
4. Ertesi gün dondurucudan çıkarıp yarım saat kadar kesilecek kıvama gelene kadar bekletelim.
5. Hala donuk olan dönerimizi ince ince dilimleyelim.
6. Hafif yağladığımız kızgın tavaya direk atıp arkalı önlü kızartalım.
7. Dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz. AFİYET OLSUN.
Favori Havuçlu Kekim
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 tane yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 adet hamur kabartma tozu
1 adet vanilya
1 tatlı kaşığı tarçın
Büyük boy 1 adet havuç
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurtalarımızı çırpıcıyla 3 dakika kadar çırpıyoruz.
2. Sonra şekeri katıyoruz 2 dakika da şekerle çırpıyoruz.
3. Köpüren hamurumuza Sütü sıvı yağı katıyoruz biraz karıştırıyoruz. 1 şu bardağı unu katıp karıştırıyoruz.
4. Karıştırdıktan sonra 2 su bardağı unu ilave ediyoruz unla beraber hamur kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip iyice karıştırıyoruz.
5. Karışan hamurumuza son olarak rendelenen havucu ve tarçını ekliyoruz. Eğer isterseniz ezilmiş cevizde ilave edebilirsiniz. ( Ben eklemedim)
6. Yağlanan kalıbın içerisine kek hamurumuzu boşaltıp 240 derecelik fırında 25 dakika pişiriyoruz.
7. İlk 20 dakika asla fırının kapağını açmıyoruz yoksa kabaran kekimiz iner.
8. Kürdan yardımıyla kekin pişip pişmediğini kontrol ediyoruz. 10 dakika daha kontrollü pişirdikten sonra kekimiz hazırdır. (pişme süresi fırından fırına farklılık gösterebilir). Deneyenlere şimdiden afiyet olsun. 👌👌👌
Kuymak ( Mıhlama)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 çorba kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
1 su bardağı çeçil peyniri
2 çorba kaşığı mısır unu
1 su bardağı sıcak su

Yapılışı:
1. Merhabalar canlarım. . 🤗🤗🤗ilk öncelikle sıvıyağı tavaya alalım.Normalde tereyağı varsa evinizde tereyağı koyun benim evde tereyağı kalmamıştı. .Sıvı yağ koymak zorunda kaldım ama öylede çok güzel oldu 😋😋😋😋🤗🤗mısır ununu ekleyelim hafif kavuralımsuyu ekleyip karıştıralımsonra peyniri ekleyelim eriyene kadar karıştıralım. . . Peynir eriyip iyice karıştıktan sonra ocağımızı kapatalım sıcak servis yapın. .Afiyet olsun. . .
2. Kuymak ( Mıhlama) 18.09.2016 17:33 tarihinde güncellendi.
Lezzetli Patlıcan Katları
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet iri patlıcan
3 adet domates
3 adet köy biberi
1 küçük çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Yemeklerinizin yanina, pilav veya makarnanın yanına yakışan güzel bir sebze buketi yapalım. .
2. 1. Patlıcanları alacalı soyarak bir parmak kalınlığında halka halka doğrayın.2. Domatesleride aynı şekilde kesin.3. Biberleri iri iri doğrayın.Hepsini bir kabın içinde yağlayıp tuzlayın.4. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin ve fırında yumuşayıncaya kadar pişirin, çatalla kontrol edebilirsiniz.5. Piştikten sonra tepsiyi çıkarın ve bir patlıcanın üzerine bir dilim domates bir parça biber ve yine bir dilim patlıcan olacak şekilde kat kat yapın üzerine birer parça peynir koyun tekrar fırında peynir eriyinceye kadar tutun ve çıkarın.
3. Sonrasında dilediğiniz şekilde servis yapabilirsiniz.
4. Lezzetli Patlıcan Katları 06.06.2018 15:07 tarihinde güncellendi.
Glazürlü Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin (Oda sıcaklığında olacak )
1 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Aldığı kadar un
1. paket süslemek için glazür

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına margarini ,şekeri ,sıvı yağı, yumurta, kabartma tozu ve vanilya unda eklenip yoğurulur sert olmayacak şekilde.
2. Dinlenen hamur düz bir zemine merdane ile açılıp kurabiye kalıplarıyla çıkarılıp tepsiye dizilir ve 180 derece fırında pişirilir.
3. Daha sonra glazürle üstleri istenilen şekilde süslenir. Şimdiden AFİYET OLSUN.
Köz Tadında Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
Küçük boy patates
Kızartmak için yağ
Tuz

Yapılışı:
1. İlk olarak patatesleri haşlayın. Kabuğunu soyun. Olabildiğince küçük patatesleri seçmeye çalışın. Daha sonra tavaya biraz yağ koyun. Haşlanan patatesleri tuzlayıp yağda kenarları hafif hafif pembeleşene kadar kızartın. Közde pişmişe benzer bir tadı oluyor.
2. Köz Tadında Patates 08.09.2016 16:17 tarihinde güncellendi.
Tavuk Çorbası (Soğuk Algınlığına Birebir)
Kategori: çorba

Malzemeler:
Bir tavuğun göğsü (yada o miktar kadar herhangi bir yeri)
1 çay bardağı tel şehriye

Yapılışı:
1. Öncelikle şunu belirteyim göğüs kısmı kuru olduğu için ben göğüs kullanmıyorum. Bütün olarak aldığım zaman tavuğu yemeğe atmadığım kanat, sırt gibi yerlerini kullanıyorum az gelirse göğüs kısmından takviye ediyorum ama siz dilerseniz göğüs kısmını kullanabilirsiniz.
2. Makul miktarda su ile tavuk haşlanır. Haşladığımız suyu ayırıp tavuğu soğuduktan sonra ufak parçalara ayıralım çorbalık. Tencereye az miktarda sıvı yağı koyuyoruz(az çünkü tavuk suyu da yağlı olursa yoksa yağ ekleyebiliriz) üzerine şehriyeleri ekleyip biraz çeviriyoruz ama kavrulmayacak üzerine didilmiş tavukları ekleyip bir iki çeviriyoruz ,ocakta tuz ve karabiberi ekleyelim hemen tavuğun kalan suyunu döküyoruz, eğer az gelirse göz kararı su ekliyoruz. Çorbayı ara ara karıştırarak pişirdikten sonra altını kısıp ayrı bir kasede bir yumurtanın sarısı ile bir kaşık yoğurdu çırpıyoruz iyice çırptıktan sonra ocaktaki çorbadan bir kepçe kadar bu karışıma devamlı bir elimizle karıştırarak ekliyoruz ki kesilmesin. İyice karıştırdıktan sonra terbiyeyi azar azar çorbaya karıştırarak ekliyoruz bir taşım kaynadıktan sonra çorbamız hazır. Afiyet şifa olsun.
3. Tavuk Çorbası (Soğuk Algınlığına Birebir) 16.12.2015 17:00 tarihinde güncellendi.
Sahurluk Krep
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
2 su bardağı un
2 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Merhabalar pratik bi lezzet:)) bütün malzemelerimizi bir kaba koyup çırpıcıyla bir güzel karıştırıyoruz, kıvama geldikten sonra tavamızı hafif yağladıktan sonra kepçe yardımıyla döküyoruz,arkalı önlü pişiriyoruz, bu işleme devam ederek kreplerimiz hazır.
2. Sahurluk Krep 23.06.2016 01:28 tarihinde güncellendi.
Pratik Kedidili Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket kedi dili
1 paket pastacı kreması
1 paket çikolatalı sos
1 lt süt
Margarin

Yapılışı:
1. Pastacı kreması hazır olduğu için arkasındaki tarife göre hazırladım yoğun olması için margarin ekledim siz dilerseniz kremasını kendiniz de yapabilirsiniz.
2. Kedidillerini süte banarak tepsiye yerleştirdim.
3. Üzerine pastacı kremasını sürdüm üstü için kapatacağımız kedi dillerini de süte banarak üzerine kapattım ve dolaba koydum.
4. O arada hazır çikolata sosunu hazırladım.
5. Paketin yarısını kullandım yarım su bardağı çikolata sosu kaynattıktan sonra ilk sıcağının çıkması için arada karıştırdım ve kedi dillerinin üstüne gezdirdim.
6. Üzeri içinde evde hindistan cevizi ve pasta süsü vardı onun ile süsledim.
7. Bir paket kedi dilinde 24 adet var toplam 12 adet çıkmış oldu. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Tavuk Yemeği
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 adet tavuk göğsü
1 miktar ıspanak yaprakları
Peynir dilim miktarı isteğinize göre
1 adet domates
İsteğe göre biber
Salça
Yağ
Pul biber
Karabiber

Yapılışı:
1. Tavuk göğsünü firca yardımıyla baharat biraz yağ az miktarda salçayla sosluyoruz.
2. Tavuk göğsünü enine birer parmak kalınlığında çizip aralarına sırasıyla ıspanak peynir domates koyuyoruz.
3. Her çizdiğimizin arasına aynı işlemi yapıyoruz ve daha sonra üstüne salçalı su döküp 200° de pişene kadar fırında pişiriyoruz.
Tost Makinesinde Çöp Şiş
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo orta yağlı et (dana-koyun farketmez arzunuza göre)
Her markette bulunan çöp şiş

Yapılışı:
1. Etlerimizi sac kavurmalık olacak şekilde küçük doğruyoruz. Tost makinesinde kolay pişmesi için. Etlerimizi ister önceden marine edip dinlendirdikten sonra, isterseniz şişe dizdikten sonra hazırladığımız sos ile marine edip dinlendirebilirsiniz. Tost makineleri çok büyük olmadığı için ve uç tarafları orta kısımlara göre daha az ısındığı için etleri şişe geçirdikten sonra çöplerimizi ortadan ikiye kırıyoruz. Tost makinesi içinde pişmesi için bırakıyoruz. Zevkinize göre yanına biber ve domates de pişirebilirsiniz. AFİYET OLSUN.
2. Tost Makinesinde Çöp Şiş 01.10.2015 19:54 tarihinde güncellendi.
Ekşimikli Ispanaklı Nefis Tepsi Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet yufka
2 tane yumurta
Yarım su bar. yoğurt
Yarım su bar. süt
1 çay bar. sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle iç harcımızı  hazırlıyoruz ; ıspanakları temiz bir şekilde yıkayıp doğruyoruz.
2. Sonra 1 tane soğanı küp küp doğrayıp yağda pembeleşene kadar kızartıp ıspanakları baharatları ve tuzunu ekleyip hafif kavuruyoruz.
3. İç harcımız hazır soğumaya bırakıyoruz.
4. Daha sonra yağladığımız tepsiye yufkamızı serip yoğurt, yumurta, süt ve sıvı yağdan oluşan harcımızı aralarına eşit şekilde kaşıkla döküp her yerine yayıyoruz.
5. 2 yufkayı bu şekilde tepsiye yerkeştirip orta kısımda ıspanaklı harcı içine ekliyoruz ve ekşimiği de ekleyip diğer yufkaları da sırayla dizip aralarına yoğurtlu harçtan her yeri ıslanacak şekilde yerleştiriyoruz.
6. En son kalan harcı da üzerine dokum her yerine yediriyoruz.
7. İsteğe bağlı üzerine susam yada çörekotu serpip 180 derece fırında kontrollü bir şekilde pişiriyoruz. Afiyet olsun.
Saç Kavurma Nasıl Yapılır Yumuşacık Dana Roasting  İçin Malzemeler
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
750 gr dana kuşbaşı
150 gr kuyruk yağı
2 adet orta boy kırmızı biber
2 adet büyük boy yeşil biber
1 büyük boy soğan
3 diş sarımsak
4 orta boy domates
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı isot
1 çay kaşığı kekik

Yapılışı:
1. Ateşimizi yakarak sac tavamızı yerleştirelim. Sac tavamız ısınınca kuyruk yağlarını ekleyelim. Tamamen eridiğinde yağlarını saldığında kuruyan kuyruk yağ parçalarını tavadan alalım.
2. Daha sonra kuşbaşından biraz daha küçük doğramış olduğumuz dana etlerimizi veya kuzu etlerimizi tavaya alalaım.
3. Etler suyunu salana kadar daha sonrada suyunu çekene kadar karıştıra karıştıra pişirelim.
4. Ardından doğramış olduğumuz yeşil biber ve kırmızı biberlerimizi ekleyelim.
5. Onlar pişerken ardından soğanlarımızı ve sarımsaklarımızı ekleyerek karıştırarak pişirmeye devam edelim.
6. Kabuklarını soyduğumuz ve doğramış olduğumuz domateslerimizin suyunu ayıralım. Bu aşama da bu domateslerimizin sularını ilave ederek pişmesini sağlayalım.
7. Ardından kimyon ve karabiberlerimizi ekleyerek karıştırıp harmanlayalım. Şimdi domateslerimizi ekleyerek karıştırıp pişirmeye devam edelim kabukları olmadığı için çabuk pişeceklerdir.
8. Şimdi üzerlerine tuzumuzu ilave edelim. Biraz tereyağ alarak ortasına bırakalım ve hemen eridiğini gözlemleyin.
9. Etlerimizde sebzelerimizde iyice piştiler. Ocaktan almadan önce yapraklı baharatlarımızı (isot, kekik, pulbiber) ilave edelim ufak bir karıştıralım ve ocaktan alalım sac kavurmamız hazır. Afiyetle soğumadan yiyelim.
Fırında Kremalı Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
3-4 adet patates
1 paket krema (200 ml)
Yarım su bardağı süt
Kaşar peyniri
Tuz

Yapılışı:
1. Patatesleri soyduktan sonra kalın olmayacak şekilde dilimleyin.
2. Kullanacağınız kabı yağlayın ve patatesleri tuzladıktan sonra kaba dizin.
3. Dizerken çok sıkışık olmamasına dikkat edin, eğimli olarak dizin.
4. Üzerine sütü ve kremayı dökün.
5. 160 derecede üzeri hafif kızarıncaya kadar pişirin.
6. Daha sonra üzerine ince ince dilimlemiş olduğunuz kaşar peynirini ekleyin ve eriyinceye kadar tekrar fırında bekletin.
7. Servis ederken karabiber ya da pul biber ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
Kışlık Bamya Hazırlanması
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo bamya
6 adet domates
2 limon

Yapılışı:
1. Tencere bolca su konur kaynatılır.kaynayan suya 1 limonun suyu ilave edilir .Bamyalar da ilave edilerek sararana kadar kaynatılır (kaynarken fazla karıştırmayın ve kesinlikle tuz kullanmayın)
2. Diğer taraftan domatesler rendelenir .İçerisine 1 limonun suyu ilave edilir.Kaynayan bamyalar da süzülerek soğuduktan sonra domateslerin içine konularak nazikçe karıştırılır ve buzdolabı poşetine konur
3. Kışın hemen soğanı kavurup dolaptan buzlu bamyayı ilave ederek 10 dakika pişirin yemek hazır AFİYET OLSUN
4. Kışlık Bamya Hazırlanması 19.07.2016 13:33 tarihinde güncellendi.
Muzlu Süt (Vitamin Dolu Harika Lezzet)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım litre soğuk süt
3 adet hurma
1 tatlı kaşığı zerdeçal
1 yemek kaşığı bal
2 adet muz
1 çay bardağı ceviz

Yapılışı:
Tüm malzemeleri miksere koyup hepsi ezilene kadar çırpıyoruz. Ve içmeye hazır.Afiyet olsun.
Çok Kolay Ve Lezzetli Kabak Kızartması
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo uzun beyaz kabak
Kekik (göz kararı)
Tuz (göz kararı)
1 bardak sıvı yağ

Yapılışı:
1. Kabakları daire şeklinde çok kalın olmayacak şekilde kesiyoruz.
2. Kestiğimiz kabakları bir kaba koyarak üzerine tuz ve kekiği ekleyip iyice karıştırıyoruz.
3. Tavaya 1 bardak kadar (siz kendinize göre de ayarlayabilirsiniz tava büyüklüğüne göre) sıvı yağ koyuyoruz (çok kızgın olmasın).
4. Kabakları kızartıyoruz. İsteğe göre üzerine sos olarak sarımsaklı yoğurt dökebilirsiniz.
Mangalda Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kg kıyma
1 kuru soğan
2-3 diş sarımsak
1.5 çay bardağı galeta unu
Yarım çay bardağı su
Kekik
Kırmızı pul biber
Karabiber
Kimyon
Nane
Tuz

Yapılışı:
1. Yoğurma kabımızın içerisine kıymamızı alıyoruz.
2. Kuru soğanı ve sarımsakları rendeliyoruz.
3. Baharatları da ilave ediyoruz.
4. Galeta ununu da ekledikten sonra yarım çay bardağı su ilave ederek yoğuruyoruz.10-15 dk…
5. Yoğurma işlemi bittikten sonra köfte şekli vererek 1-2 saat buzdolabında bekletiyoruz. (üzerini bir kapak yardımı ile ya da strecleyip kapatırsak kokusu buzdolabına yayılmaz)Afiyet olsun.
Sebzeli Tepsi Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım su bardağı yoğurt
1 su bardağı su
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı sirke
Tuz
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Önce batlıcanları alaca soyup küp küp doğrayalım. Soğan biberleri de aynı şekilde doğrayalım.
2. Daha sonra havucu rendeleyelim. Son olarak domatesleri rendeleyip bir kenara bırakalım tavaya yağı, soğanları biberleri alalım
3. Bir ikitur çevirip batlıcanıda ekleyip pişirelim havuç ekleyip biraz daha kızartalım daha sonra domates ve baharatları ve salçayı ekleyip karıştıralım.
4. Pişen iç harcımızı bir kenara alalım hamurumuzu hazırlıyalım.
5. Derin bir kaba yoğurt sıvı yağ su sirke tuzu alıp karıştıralım yavas yavas un ekleyelim. Yoğuralım hamurumuz ele yapışmayan bir hamur olacak.
6. Unumuzu ona göre ayarlayalım hamurumuzu yoğurup dinlenmeye bırakıyoruz.
7. 30-45 dk dinlendirelim.Dinlenen hamurumuzu 5 parçaya bölelim.
8. Böldüklerimizi yuvarlayıp üstü kurumadan diye temiz bir bezle örtelim bir tane hamurumuzu alalım.
9. Un serpip tezgahta açalım merdane yardımıyla fırın tepsimize göre açalım. Yağlanmış fırın tepsimize yerleştirelim.
10. Üzerine sebzeli harcımızdan biraz dökelim her tarafına eşit gelecek şekilde yapalım diğer hamurlarımızı da aynı şekilde açalım ve aralarına harcımızdan dökelim.
11. En son hamurumuzu üstüne koyup yağ sürüp susam serpelim.
12. 180 derece fırına verelim kontrollü bir şekilde altı üstü kızarana dek pişirelim. İsterseniz kıymalı isterseniz pırasalı istediğiz harçla yapabilirsiniz şimdiden yapacaklara afiyet olsun 🌹
Soğan Soslu Mantı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 kg un
3 adet yumurta
Tuz
Aldığı kadar su

Yapılışı:
1. Hamur malzemelerini bir araya getirip kulak memesinden biraz daha sert olacak şekilde bir hamur elde ediyoruz.
2. İç harç için kıymaya bütün baharatları, tuzu ve küçük küçük doğranmış kuru soğanı bir araya getirip iç harcı oluşturuyoruz.
3. Fotoğraflarda da gösterildiği gibi açıp kareler halinde kesip, kıymalı iç harç ile dolduruyoruz.
4. Daha sonra karelerin bütün köşelerini ortada bir araya getirip kapatıyoruz.
5. Bir bohça yapar gibi düşünebilirsiniz, köşelerinde boşluklar kalmalı ki iç malzemesi de haşlanıp pişsin.
6. İçine tuz ilave edilmiş bol suda mantıları haşlıyoruz.
7. Tabaklara çekip ilk sıcaklığı gittikten sonra sarımsaklı yoğurt ve tere yağ da karamelize edilmiş soğan ilave ediyoruz. Afiyet olsun
Daha az yapmak için malzemeleri azaltabilirsiniz ya da kalanı fırında 10 dakika kadar kavurup soğuduktan sonra buzluğa atabilirsiniz.
3 Kaşık / 3 Dakika Tatlısı (Süt Şerbetli)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta(oda ısısında)
3 tepeleme yemek kaşığı şeker
3 tepeleme yemek kaşığı irmik
3 dolu yemek kaşığı sut(oda ısısında)
3 dolu yemek kaşığı sıvı yağ
3 tepeleme yemek kaşığı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekerler kaba alınır ve güzelce çırpılır. (beyaz ve kopuk olana kadar)
2. Diğer malzemeler eklenip çırpmaya devam edilir.
3. En son kabartma tozu ve vanilya eklenip çırpılır.
4. Borcam yağlanır. Orta boy borcam kullandım.
5. Kekimiz dökülür önceden ısıtılmış 180 derece fırınımıza verelim(pembeleşene kadar bekleyelim 15-20 dk)
6. Kekimiz olana kadar şerbetini hazırlayalım.
7. Oda sıcaklığında olan sütümüzü ve şekerimizi çırpalım (mikser kullandım daha çabuk eriyor şekeri)
8. Pişen tatlı fırından alınıp ilk sıcağı ( 5-10) çıkana kadar bekletilir şerbeti dökülür üzeri kapatılır ve soğuyunca buzdolabına ağzı kapalı şekilde koyulur.
Kış'a Özel Şifa Çorbası Şehriyeli
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağına yakın şehriye( ben arpa şehriye kullandım)
1 adet kırmızı albiber
2 adet sivri biber
1 adet havuç
1 adet küçük boy patates
1 soğan
1 domates
Su 1, 5 litre
Tavuk suyu veya bulyon
Kekik, nane, pulbiber, tuz, margarin veya tereyağ

Yapılışı:
1. Bu çorba öyle bir çorba ki yataktaki hastayı kendine getiriyor. Gribe karşı bire bir, soğuk kış günlerinde zırh gibi. :) :)Sebzeler doğranır. Sırayla tereyağ eritilir. Soğan, biber havuç patates domates biraz kavrulur baharatlar eklenir su ilave edilir bulyon atılır. Kaynamaya başlayınca şehriye eklenir ve şehriyeler yumuşayana kadar kaynatılır. Şifa olsun. ￼￼
2. Kış’a Özel Şifa Çorbası Şehriyeli 10.03.2016 09:22 tarihinde güncellendi.