Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Erzurum Usulü Tatar Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo un
1 adet yumurta
2 tutam tuz
Aldığı kadar su (yaklaşık 3 su bardağı)

Yapılışı:
1. Öncelikle su hariç diğer hamur malzemelerimizi yoğurma kabımıza alıyoruz ve yavaş yavaş su ekleyerek kulak memesinden daha sert bir hamur elde ediyoruz. Hatta hamurumuzu resimde de gördüğünüz üzere, un serpilmiş tezgahımıza alarak iyice yoğuruyoruz.
2. Ardından hamurumuzu 6 eşit bezeye ayırıyoruz. Bizimkiler bu bezelere “künk” diyorlar. Künklerimizden 1 tanesini açmak üzere alıyoruz ve diğer künlerimizin üzerini örterek muhafaza ediyoruz.
3. Künklerimizi bolca un kullanarak yufka gibi ince olacak şekilde tepsi büyüklüğünde açıyoruz. Akabinde yufkamızı oklavamıza sarıyoruz ve resimdeki gibi kesiyoruz.
4. Oklavamızı kaldırıp hamurumuzu tekrar ortadan ikiye kesiyoruz ve kestiğimiz parçaları üst üste koyarak resimdeki gibi üçgensel şekilde çok küçük olmamak kaydıyla dilimliyoruz.
5. Dilimlerimizi bolca unlayarak avuçlarımızla tane tane ayrılmalarını sağlıyoruz ve un serpişmiş bir tepsiye alıyoruz.
6. Bütün bezelerimize aynı işlemi uyguluyoruz ancak dilimlenmiş hamurlarımızın üzerini örtmüyoruz. Kurumalarında hiçbir mahsur yok, bilakis daha rahat pişmelerini sağlayacak ve birbirlerine de yapışmayacaklardır.
7. Bu şekilde hazırladığınız hamurlarınızı dilediğiniz an pişirip, yiyebilirsiniz.
8. Pişireceğiniz zaman uygun ve derince bir tencerede tuzlu su kaynatarak hamurlarınızı 7-8 dakika kadar pişirmeniz yeterli olacaktır.
9. Hamurlarınız pişerken, siz sarımsaklarınızı havanda döverek veya rendeleyerek sarımsaklı yoğurdunuzu hazırlayabilirsiniz.
10. Ufak bir tavada da yağınızı kızdırıp dilediğiniz miktarda pul biber ekleyerek sosunuzu hazır hale getirebilirsiniz!
11. Sıra geldi servis yapmaya; porsiyon halinde servis edebileceğiniz gibi büyük bir tepside de hazırlayabilirsiniz! Ben porsiyon halinde servis ettim. Önce hamurlarımı iyice süzdürerek tabağıma aldım. Üzerine hazırlamış olduğum sarımsaklı yoğurdumdan bir miktar ekledim ve üzerine de biberli yağımı gezdirdim.
12. İşte “Tatar Böreği”miz tatmaya hazır! Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Nikah Düğün Kurabiyeleri
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram margarin (oda sıcaklığında)
250 gram pudra şekeri
1 adet küçük boy yumurta (oda sıcaklığında)
1 paket vanilya
4-5 su bardağı un
İsteğe bağlı tarçın

Yapılışı:
1. En sevdiğim ve en riskli kurabiye:) Daha önceki denememde kurabiyeler de küçülme olmuştu. Biraz araştırdıktan sonra bu tarifi yapmaya karar verdim. Küçülme olmadı ve tadı gerçekten harika oldu:) Öncelikle yoğurma kabına oda sıcaklığındaki margarini koyup elimizle krema kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz. Üzerine pudra şekerini eleyerek ekleyip tekrar elimizle homojen olana kadar karıştırıyoruz. Yumurtayı ekliyoruz karıştırmaya devam ediyoruz. İçerisine tarçın, vanilya ve 3 bardak elenmiş unu ekleyip yoğuruyoruz. Yaklaşık 5 bardak un ekleniyor. 3 bardaktan sonrasını kendiniz ayarlıyorsunuz. Hamuru yoğurması biraz zahmet istiyor:)(Hamur kulak memesi kıvamında olacak sert olursa kırılır). Hamuru streç filme sarıp dolapta yarım saat bekletiyoruz. Dinlenen hamur dolaptan çıkınca biraz sert oluyor. Tekrar yoğuruyoruz böylece hamur elimizin ısısıyla yumuşamış oluyor. Hamuru kolay açmak için 5 parçaya bölüp yuvarlıyoruz. Tezgaha un serpip hamurları açıyoruz. (Çok ince olmayacak) kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz. (Yaklaşık 10-15 dakika). Pişen kurabiyeleri 2 saat kadar soğumaya bırakıyoruz. Tezgaha nişasta serpip şeker hamurlarını merdane ile açıyoruz. Şeker hamurlarına kalıp ile şekiller veriyoruz. (şeker hamurunu kurabiyeye ballı su ile yapıştırıyoruz. Şeker hamurunu şeker hamuruna ise su ile yapıştırıyoruz. ) soğuyan kurabiyelerin üzerine fırça ile ballı su sürüp şeker hamurlarını yapıştırıyoruz. 2 saat kadar bekletip kurabiye poşetlerine koyarak kurdele ile bağlıyoruz. Bu malzemeden yaklaşık 35 tane kurabiye çıkması gerekiyordu fakat bende 92 adet çıktı( nedenini bilmiyorum kalıplar küçük olabilir) :) afiyet olsun.
2. Nikah Düğün Kurabiyeleri 04.12.2015 16:35 tarihinde güncellendi.
İçli Köfte (2 Basit Yöntem İle)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı köftelik bulgur
1 çay bardağı irmik
1 çay bardağı un
1 adet yumurta
3 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı salça
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle bir kaba ince bulguru ve irmiği koyun. Üzerine sıcak suyu ekleyip streçle kapatın 15 dakika şişmesi için dinlendirin.
2. Bu sırada iç harç için yağ koyduğunuz tavaya minik doğradığınız soğanları soteleyin.
3. Pembeleşen soğanlara kıymayı ekleyin kavurun.
4. Kavrulan kıymaya kimyon tuz karabiber ekleyin ocağı kapatın.
5. İçine çekilmiş cevizi ve kıyılmış maydanozları ekleyin. Soğumaya bırakın. Şişen bulgura un yumurta salça tuz karabiber ekleyip yoğurun.
6. İlk yöntem olarak steci masaya serin.
7. Üzerine hamurdan cevizden büyük parça alıp koyun.
8. Üzerine tekrar strec koyup merdaneyle açın büyük bir bardakla kesin. İçine harçtan koyup strećle kapatın.
9. İkinci yöntemde avucunuza hamurdan alıp sandal gibi oyun bastırın.
10. İçine harctan koyup kapatın elinize streç alıp içine koyun strecin içinde yuvarlayın. Böyle çok güzel şekil alıyor elinizde hiç yapışmıyor bu yöntem bana çok basit geldi.
11. Çok kısa sürede yaptım. vaktiniz varsa buzdolabında 1 saat dinlendirin. Hiç çatlama olmuyor. Bol kızgın yağda kızartın. çok fazla müdahale etmeyin parçalanmasınlar. Afiyet olsun.
Limonlu Ve Soslu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 limonunun rendelenmiş kabuğu ile suyu
2, 5 su bardağı un (Eleyerek ekleyin)
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Keklerinizin kalıptan rahatlıkla, parçalanmadan çıkması için kalıbınızı tereyağı ile güzelce yağlayıp siz kek karışımını hazırlayana dek buzlukta bekletin ve kekiniz soğumadan çıkarmaya çalışmayın.
2. Yumurtaları şeker ile krema kıvamına gelene dek çırpıp süt, yağ, limon suyu ve kabuğunu ekleyin. Bu aşamadan sonra el çırpıcısı ile devam edin.
3. Unu, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyip karıştırın, yağlanmış kalıba dökün.
4. 170-175 derecede fanlı ayarda ısıtılmış fırında kürdan temiz çıkana dek (benim fırınım çok çabuk pişiriyor 30 dakikada çıkardım ama genellikle pişme süresi 40-45 dk arası olacaktır) pişirin.
Nefis Balık
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
Yarım kg balık
Tuz
Mısır unu
Toz kırmızı biber

Yapılışı:
1. Yaklaşık 2 yemek kaşığı mısır unu, 1 yemek kaşığı da toz kırmızı biberi, tuzu iyice karıştırıyoruz.
2. Daha sonra balıkları karıştırdığımıza buluyoruz. Fazla değil fazlasını serperek balık tavamıza diziyoruz.
3. Yaklaşık 15-20 dakika da çevire çevire tavada pişiriyoruz. Harika bir tadı var deneyenlere afiyet olsun 🎉
Mayalı Pişi (Hamur Kızartması)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 paket instant maya
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. İlk olarak su, süt, maya ve toz şeker bir kaba alınır ve iyice karıştırılıp 10 dakika mayanın çözülmesi beklenir. 🙄
2. Sonra yağ ve yumurta eklenir karıştırılır.
3. Tuz ve un azar azar ilave edilerek ele yapışmayan bir hamur elde edilir 🤗
4. Hamurun üstü streç filmle kapatılır ve 45 dakika mayalanmasI beklenir.
5. elimizi yağlayarak mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elde düzleştirip ortasına da parmağınızla delik açalım ve bir tepsiye dizelim. 🍩🥞
6. İyice kızmış yağda arkalı önlü kızartılır.
7. Yanında isterseniz peynir, zeytin, domates, salatalık ,isterseniz de reçel ,marmelat ,nutellayla servis edebilirsiniz.
8. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet bal olsun 😋🤗
Enfes Kremalı Havuçlu Tarçınlı Cevizli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta (oda ısısında)
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı zeytinyağı ya da sıvı yağ ( büyük boy çay bardağı)
2 su bardağı havuç rendesi
1 yemek kaşığı tarçın
2 su bardağı un (un ölçüsü değişebileceği için kontrollü eklemek gerek)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Yarım su bardağı ceviz ya da fındık (ben ikisini birlikte kullandım)

Yapılışı:
1. Öncelikle havuçları yıkayıp soyuyoruz ve rendenin küçük tarafından rendeliyoruz.
2. Karıştırma kabına yumurta ve şekeri alıyoruz ve mikserle 5 dakika beyazlaşıp köpük köpük olana kadar çırpıyoruz.
3. Daha sonra üzerine zeytinyağı ( yada sıvı yağı ) ekleyerek tekrar karıştırıp üzerine rendelediğimiz havuç ve tarçını ekleyip tekrar karıştırıyoruz.
4. En son eleyerek un, kabartma tozu ve vanilya ekleyip karıştırıyoruz.
5. Üzerine rondodan geçirdiğimiz ceviz ya da fındığı ekleyerek karıştırıp hafifçe yağladığımız ya da yağlı kağıt serdiğimiz kalıba döküp 170 derecede ısıttığımız fırında kızarıncaya kadar yaklaşık 40 dakika pişiriyoruz. Her zaman belirttiğim gibi un ölçüsü değişebileceği için unu kontrollü eklemek gerekiyor. Ben bu defa ilk kez kalıba yağlı kağıt serip pişirdim çok daha kolay çıktı ve pratik oldu, tek sorun kenarlarındaki bazı kısımların kağıttan dolayı biraz şekilli olması ama krema o kısımları gayet güzel kapattı.
6. Kekin pişip pişmediğini kürdanla yada çöp şişle kontrol ederek fırından alıyoruz ve kurumaması için üzerini ince bir bezle kapatarak soğumaya bırakıyoruz.
7. Diğer yandan krema için uygun bir tencereye süt, şeker, un ve nişastayı koyarak ocağa alıyoruz ve sürekli karıştırarak pişirmeye başlıyoruz.
8. Krema koyulaşıp kaynamaya başlayınca üzerine tereyağı ve vanilyayı ekleyip yine sürekli karıştırarak bir iki dakika daha pişirip ocaktan alıyoruz.
9. Kremanın üzerinin kabuk tutmaması için ara ara karıştırarak 10-15 dakika kadar ılınmasını bekliyoruz.
10. Soğuyan keki kalıptan çıkarıyoruz, kalıbın sadece kelepçe kısmını servis tabağına koyarak tekrar keki içine bırakıyoruz üzerine kremayı dökerek üzerini güzelce düzeltelim.
11. Son olarak bolca hindistan cevizi ile üzerini kaplıyoruz ve streçle üzerini sıkıca kapatıp en az 5-6 saat buzdolabında dinlendiriyoruz. Ben akşamdan hazırlayıp ertesi gün servis ettim, ben hazırlarken kek tamamen soğuk krema hafif ılıktı. Ayrıca isterseniz bu pastayı borcamda yapabilirsiniz. Buzdolabında dinlendirdiğimiz pastamızı dilimleyerek servis ediyoruz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😍😍😋🤗🤗👏🏻👍🏻👍🏻👍🏻❤❤
Tavada Kek Tarifi (Aleminyum Folyosuz) İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
2 çay bardağı şeker
1, 5 çay bardağı sıvı yağ
1, 5 çay bardağı süt
2 paket vanilya
2 paket kabartma tozu
3 çay bardağı un
1 mandalina kabuğu rendelenmiş

Yapılışı:
1. Bir kaba şeker ve yumurtayı alıp mikserle çırpıyoruz üzerine kabartma tozu hariç bütün malzemeyi koyup mikserle çırpıyoruz.
2. En son kabartma tozu ekleyip karıştırıyoruz yanmaz tavayı sıvı yağ la yağlayıp karışımı tavaya koyup kapağını kapatıyoruz.
3. Ocağın en kısık gözünü açıp tavayı koyuyoruz 45 dakika kapağı kapalı şekilde hiç açmadan pişiriyoruz.
4. 45 dakika sonunda kapağı açıp kürdanla kontrol edip altını kapatıyoruz istediğiniz şekilde süsleye bilirsiniz . Afiyet olsun :-)
Bayat Kurabiyeden Çikolatalı Toplar
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Bayat kurabiye
1 paket hazır sos
1 kaşık kakao

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar ben oğluma bebek kurabiyesi yapmıştım ve hiç güzel olmadı değerlendirmeye karar verdim çok harika ve gösterişli çikolatalı toplar oldu denemenizi tavsiye ederim hemde çok kolay.Bayat kurabiyeleri robottan çekiyoruz hazır sosu üstünde yazıldığı miktarda sütle pişiriyoruz ,kakaoyu da ekliyoruz, o arada süt ısınmadan. Piştikten sonra altını kapatıyoruz ve ufak kurabiyeleri sıcak sos un içine karıştırıyoruz ve buzluğa atıyoruz ,bi on dk sonra çıkarıp top top yapıyoruz ufalanmış bisküviye ve hindistan cevizine bulayıp servis ediyoruz afiyet olsun :)
2. Bayat Kurabiyeden Çikolatalı Toplar 21.01.2016 19:07 tarihinde güncellendi.
Nefis Sağlıklı Kabak Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 adet orta boy kabak
1 adet orta boy soğan
1 adet orta boy domates
1 adet yeşil biber
1 çorba kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı pirinç
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1, 5 su bardağı sıcak su
Tuz (Eser miktarda)

Yapılışı:
1. ⏱ İlk olarak kabakları ikiye bölüp ay şeklinde doğrayın.
2. ⏱ 1 adet orta boy soğanı yemeklik doğrayın. Ardından 1 adet yeşil biberi de küçük küçük doğrayın.
3. ⏱ Orta boy tencere alıp içine zeytinyağı, doğranmış soğanı ve biberi ekleyin.
4. Soğan pembeleşinceye kadar kavurun.
5. ⏱ 1 adet orta boy domatesin kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
6. Ardından tencere ekleyin.
7. ⏱ Domatesi de soğan ve biberle birlikte suyunu çekene kadar pişirin.
8. ⏱ Daha sonra doğranmış kabakları, 1 yemek kaşığı biber salçasını ve yıkanılan pirinci tencereye ekleyin.
9. ⏱ Bir kaç defa karıştırın. 1, 5 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Hemen ardından damak zevkinize göre tuz ekleyin.
10. ⏱ Pirinçler pişene kadar kısık ateşte kaynatın.
11. ⏱ Yemeğiniz hazırdır, yoğurtla servis yapabilirsiniz. AFİYET OLSUN 😋
12. ⏱ Kalorisi oldukça düşük olan bu yemeği gönül rahatlığıyla yiyebilirsiniz. Oldukça sağlıklı ve bir o kadar da doyurucudur. Sağlıklı günler!
Peynir Dolgulu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım paket margarin veya tereyağ
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta (Sarısı içine akı dışına)
1 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım demet dereotu
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Krem peynir veya ezilmiş süzme peynir

Yapılışı:
1. Hamuru yoğuruyoruz streç film arasında merdane yardımı ile açıyoruz ve kare kare kesip üzerine önce yumurta akı daha susam serpip tepsiye diziyoruz.
2. Tüm hamur bitikten sonra fırında 180 derecede 15-20 dakika çok kızartmadan pişiriyoruz
3. Arasına sürülebilen herhangi bir peynir sürüp kapatıyoruz. Afiyet olsun❤️
Karamelize Portakallı Ve Tarçınlı Fırın Sütlaç
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kg süt
250 gr şeker
100 gr krema
80 90 gr haşlanmış pirinç
1 paket vanilya
50 gr nişasta

Yapılışı:
1. Pirincimizi haşlıyoruz daha sonra diğer büyün malzemeleri nişasta hariç tenceremize alıyoruz.
2. Pirinçimiz haşlandıktan sonra o tencereye pirinçi de alıyoruz .
3. Daha sonra kaynatıyoruz.
4. Nişastayı soğuk suyla açıyoruz kaynadıktan sonra onu da ekliyoruz ve kaplarımıza alıyoruz.
5. Son olarak dilim portakalımıza şeker sürüp tavada yakıyoruz.
6. Sütlaçları fırın tepsisine dizip tepsinin yarısına kadar soğuk su doldurup 200 dereceye veriyoruz afiyet olsun.
Organik Elma Sirkesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 kglık su bidonu yada kavanoz
1,5 kg elma
3 tatlı kaşığı tuz
3 tatlı kaşığı şeker
Yarım çay bardağı sirke
Yarım çay bardağı nohut
Su

Yapılışı:
1. Elmaları dilimleyip kesin üzerine tuz, şeker, nohut ve sirkeyi de ekleyip üzerine su koyun ve kapakla kapatmayın.
2. Tülbent parçası ile kapatıp bağlayın güneş girmeyen yerde 1 ay bekledikten sonra sirkemiz hazır.Not : Bu sirke ile sabah kalktığınızda detox olarak içebilirsiniz. iştah keser ve zayıflamaya yardımcıdır.temizlik yaparken kullanabilirsiniz.mutfak taşlarınızı temizlemek için kullanabilirsiniz ( kimyasal olmadan)ve daha aklıma gelmeyen bir çok faydaları vardır. kesinlikle evime sirke almıyorum sadece yaptığım sirkeyi kullanıyorum.Yapması da gerçekten çok basit😊Not : Tuz atmayı unutursanız sirke yerine şarap olur😄
Ödem Attıran Bitki Çayı
Kategori: diğer

Malzemeler:
12 tane kurutulmuş zeytin ağacı yaprağı
3 çay fincanı su

Yapılışı:
Suyu ve ortalama 12 tane zeytin yaprağını demlikde kaynatalım hafif rengi çıkacaktır ocağı kapatıp sıcak yada soğuk servis edelim. ( zeytin yaprağı çayı aslında bir çok faydası olan bir çay ama ben ödem söktürücü ve dolaylı olarak tansiyon düşürücü etkisinden yararlanıyorum günde iki çay fincanı kararındadır) DİKKAT EDİLMESİ GEREKEN herhangi bir tedavi süresinde yada hamile veya emziren biriyseniz doktorunuza mutlaka danışınız. Şifa olsun.
Ağzı Açık Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
150 gram margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
2 yumurta sarısı (üstüne)
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
4 su bardağı un
İçi için tulum peyniri

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığındaki margarin ve sıvı malzemeleri karıştırıyoruz. Unu, tuzu, kabartma tozunu ekliyoruz. Kulak memesi kıvamında hamur elde ediyoruz. Hamurları bezelere ayiriyoruz. Bezeleri çay tabağı büyüklüğünde açıyoruz ortasına peyniri koyuyoruz başlarını kapatıp ortasını açık bırakıyoruz. Yumurta sarısını sürüp 75 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
2. Afiyet OlsunMutlu Hafta Sonları
3. Ağzı Açık Poğaça 21.11.2015 12:15 tarihinde güncellendi.
Hıngel- Patatesli Mantı ( Yapım Aşamalarıyla )
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 su bardağı un
3 çay kaşığı tuz
2 adet yumurta
1 su bardağına yakın su

Yapılışı:
1. Öncelikle hamuru için unu eleyin en başta dört su bardağı un koyun yumurtayı tuzu ve suyu ekleyip iyice yoğurun yapışkan olacak.
2. 1 su bardağı daha un ilave edin ve yumuşak sert arası bir hamur elde edin.
3. Kıvam için biraz daha un takviyesi yapabilirsiniz.
4. Yoğurduğunuz hamuru bir kaba alıp bir saat dinlenmeye bırakın.
5. Patatesleri su ile beraber tencereye alin ve haşlanmaya bırakın haşlanınca hepsini soyup ezin.
6. Sıvı yağ da küçük küçük doğradığınız soğanları kavurun ,  hafif rengi dönünce salçayı da katıp iyice kavurun.
7. Ezdiğiniz patateslere kavrulmuş soğanı ve baharatları katıp karıştırın.
8. Dinlenen hamuru açın ve su bardağı ile yuvarlaklar elde edin.
9. Her yuvarlağa yarım tatlı kaşığı harç koyun , şekil verin, bu kısımda görsellerden yararlanabilirsiniz.
10. Hazırladığınız mantıları kaynar suda haşlayın zaten pişince suyun yüzeyine çıkacaklar.
11. Pişen mantıların üzerine sarımsaklı yoğurdu onun üzerine de tere yağlı biberli sosu gezdirin.
12. Şimdi afiyetle yiyebilir misafirlerinize gönül rahatlığıyla ikram edebilirsiniz.
Yumuşacık Poğaça :))
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 yumurta akı ( sarısı üzerine )
1 su bardağı süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
1 paket instant maya
Un

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar:) Nefis pastane poğaçası tadında bir tarif vermek istiyorum. Yumuşacık harika bir tarif denemenizi öneririm.Tüm malzemeler yoğurma kabına alınır. Un yavaş yavaş eklenir yaklaşık 3-4 su bardağı un kullanıyoruz. Daha sonra bezeler alıp içine rendelenen kaşar peynirinden kullanıp kapatıyoruz. Önce yumurta sarısına daha sonra susama buluyoruz. Hamur bitene kadar bu işlemi uygulayıp önceden ısıtılmış 180°fırında 20-30 dk kadar pişiriyoruz. Deneyecek olanlara afiyet olsun. Sevgiler ;))
2. Mutlaka deneyin derim çok lezzetli yumuşacık pastahane poğaçası gibi oluyor. Dilerseniz ölçekleri azaltıp yapabilirsiniz.
3. Yumuşacık Poğaça :)) 15.05.2016 12:48 tarihinde güncellendi.
Puf Puf Pamuk Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant kuru maya
Aldığı kadar un (çok sert olmaması gerekiyor ele yapışmayan kulak memesi yumuşaklığında kıvamı unu yavaş yavaş eklerseniz yumuşaklığı ayarlamanız kolay olur. )

Yapılışı:
1. Öncelikle gerçekten çok lezzetli ve puf puf harika bi poğaça oluyor denerseniz pişman olmazsınız😊Şimdi tarife geçelim 😉Yoğurma kabına 2 bardak kadar un, şeker, tuz, mayayı koyup kuru malzemelerimizi karıştırıyoruz. Ardında sütümüzü ılıtarak yoğurma kabına ekliyoruz. Yağı da koyduktan sonra yoğuruyoruz yumuşak ve ele yapışmayan bi kıvam alana kadar yavaş yavaş un ekliyoruz ve kıvamı aldıktan sonra bi beş dk kadar daha yoğurup üzerini kapatıp mayalanmaya bırakıyoruz. Hamur iki katına çıkınca cevizden az büyük bezeler oluşturup bezeyi açıp iç harcını koyup kapatıyoruz ve tepsiye diziyoruz. 20 dk kadar da tepside mayalandıktan sonra üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serperek önceden ısıtılmış 180° de ki fırınımıza koyuyoruz. üstü ve altı kızarınca çıkarıyoruz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. 😊😊
2. Puf Puf Pamuk Poğaça 26.06.2016 17:17 tarihinde güncellendi.
Damla Çikolatalı Nefis Un Kurabiyesi ( Ağızda Dağılan Kıyır Kıyır Bir Lezzet)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1/2 (yarım) paket tereyağı
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1, 5 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı nişasta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle pudra şekeri ve yumurtayı çırpalım.
2. Daha sonra tereyağını, sıvı yağı, nişasta, vanilyayı da ekleyerek güzelce yoğuralım.
3. En son yavaş yavaş unumuzu ve kabartma tozunu da ekleyerek güzel bir hamur elde edelim.
4. Ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yağlı kağıt serilmiş tepsimize dizelim.
5. Üzerlerine damla çikolataları hafif bastırarak dizerek önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında altı pembeleşinceye kadar pişirelim. Afiyet olsun
Pistachio (İtalyan Kurabiyesi)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr tereyağ (oda ısısında)
1 su bardağı pudra şekeri
2 yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay bardağı toz Antep fıstığı
1 çay bardağı kıyılmış badem
2, 5- 3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Herkese merhabalar😊 Bugün sizlere İtalyan mutfağına ait olan lezzetli bir kurabiye tarifi vereceğim. Fıstık ve bademin tadını kurabiyeler de doya doya alıyorsunuz. Denemenizi tavsiye ederim. Bir kaç dikkat edilmesi gereken püf noktalarını detaylı olarak anlatacağım, sizde dikkat ederseniz sonucun mükemmel olacağının garantisini veririm😊 Haydi başlayalım❤
2. İlk olarak yoğurma kabına; Tereyağ, sıvı yağ ve pudra şekeri alınır. Mikser ile krema kıvamına gelene kadar çırpılır. Yumurtalar eklenir 2 dakika daha çırpılır. Elenmiş un, kabartma tozu ve vanilya eklenerek hafif ele yapışan yumuşak bir hamur elde edilir. ( İlk etapta 2, 5 su bardağı un koyun çok cıvıksa yarım bardak daha ekleme yapabilirsiniz. Çok katı olmasın fıstığı ekleyince biraz daha katılaşacağından hafif ele yapışan bir hamur ideal olacaktır)Hamurun içine 1 çay bardağı fıstık eklenerek mikser ile çok az sadece fıstık hamurla birleşene kadar karıştırılır. Mikser kapatılır. Kıyılmış badem hamura eklenir ve yine çok az badem hamur ile birleşene kadar yoğurulur. (Eğer fazla yoğurursanız hamurdaki yağ olduğu gibi üste çıkacaktır ve piştikten sonra içi yumuşak ve yağlı kalacaktır) Hamur streçlenir buzdolabında 30 dakika dinlendirilir.
3. Süre sonunda hamur dolaptan çıkarılır. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılır. Yuvarlanır daha sonra uzun silindir şekli verilir. (Dilerseniz yuvarlak şekilde de bırakabilirsiniz) Yağlı kağıt serilmiş fırı tepsisine dizilir. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında üzerinin hafif rengi dönünceye kadar, yaklaşık 15-18 dakika pişirilir. Soğumaya bırakılır.
4. Çikolata benmari usulü eritilir. Soğuyan kurabiyelerin bir ucunu ilk olarak etimiş çikolataya daha sonra toz fıstığa batırılır. Çikolata sertleşince servis edilir.Afiyet olsunn😊❤❤
5. Pistachio (İtalyan Kurabiyesi) 18.07.2016 11:08 tarihinde güncellendi.
Beşamel Soslu Mantarlı Krep
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yumurta
2 su bardağı süt
2 su bardağı un
4 yemek kaşığı sıvı yağ
2 çay kaşığı tuz
Yarım paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Mantarlı harç yapılışı;Soğan ve biber yağda sotelenir. Aynı anda doğranmış mantarlar başka bir tavada sotelenir. Pişen malzemeler birleştirilir. Üzerine süt dökülür. 2-3 dk kavrulur. Altı kapanır kenara alınır.
2. Krep için;Un ,kabartma tozu karıştırılır. Yumurta ve tuz ilave edilir karıştırılır. Süt ve yağ ilave edilir karıştırılır. Tavada arlı önlü ince bir tabaka olarak pişirilir.
3. Beşamel sosUn yağ ile kavrulur. Süt ve tuz eklenir. Koyu kıvam alıncaya kadar karıştırılır. Soğumaya bırakılır.
4. Krepin üzerine beşamel sos sürülür mantarlı harçtan eklenir. Dürüm gibi sarılır. :))
5. Beşamel Soslu Mantarlı Krep 07.01.2016 08:42 tarihinde güncellendi.