Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Sürpriz Çikolatalı İrmik Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı irmik
1 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı kakao (tepeleme )
1 paket bitter çikolata ( 80 gramlık )
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Öncelikle  hindistan cevizi  toplarımızı hazırlamakla işe başlıyoruz. Bunun için toz santiyi bir çay bardağı soğuk süt ile koyu bir kıvam alana kadar çırpıyoruz. Azar azar  aldığı  kadar hindistan cevizi  ilave edip  kaşık  yardımıyla karıştırıyoruz( bu aşamada elinizle yoğurmayı denemeyin. Krem şantinin yapısı bozulur)
2. Yuvarlayabileceğiniz kıvama  geldiğinde kaşıkla karıştırmayı bırakıp elimizle şekillendiriyoruz.
3. İrmikli muhallebimizi hazırlayana kadar buzdolabına kaldırıyoruz.
4. İrmikli muhallebi için süt , irmik, şeker, vanilya ve kakaoyu tenceremize alıp, kaynama noktasına gelene kadar sürekli karıştırarak pişiriyoruz.
5. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp birkaç dakika daha pişirip ocağı kapatıyoruz.
6. Parçalara ayırdığımız bitter çikolatayı  ekleyip, çikolata eriyene kadar  karıştırıyoruz.
7. Kalıbımızı yağlayıp(silikon kalıp kullanacaksanız kalıbınızı ıslatmanız yeterli)  muhallebimizin bir kısmını  boşaltıyoruz.
8. Hazırladığımız hindistan cevizi toplarını yerleştirip  kalan muhallebiyi üzerine güzelce yayıyoruz.
9. Oda ısısına geldikten sonra buzdolabına kaldırıp iyice soğuttuktan sonra kalıptan  ters çevirerek  çıkartıp Üzerine çikolata sosu döküyoruz.
Etli Kömbe (Osmaniye Yöresel)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg un
1 yemek kaşığı tuz
bir küçük parça yaş maya
3 su bardağına yakin ilik su

Yapılışı:
1. Sizlere bizim osmaniyenin meşhur yöresel etli kömbe tarifini paylaşmak istiyorum.Bu kömbe dışarıda sacda ateşte yani çalı çırpıyla pişer.Bizim imkanımız olmadığı için fırında pişiriyoruz.O kadar lezzetli oluyor ki yedikçe yiyesi geliyor insanın.Herkesin bu lezzeti yapıp tatması gerekli diye düşünüyorum.Bizim o taraf su böreğini bilmezler Bizim su böreğimizde etli kömbedir.
2. Geçelim yapılışına;Önce hamurumuzu kulak memesi yumuşaklığında yoğuralım. Bu hamuru eşit bir şekilde 12 parçaya ayıralım, beze yapıp iç malzemesini hazırlayana kadar dinlendirelim. Geçelim iç harcına, kıymamızı bir kaba alalım üzerine soğanları söğüş şeklinde ince ince doğrayalım. Kesinlikle mikserde falan çekmeyelim. Resimde de göreceksiniz. Üzerine baharatları, yağı, salçayı da atıp karıştıralım.
3. Önce iki tepsimizi de yağlayalım, bezeleri tek tek tepsi boyutunda açalım, tepsilere döşeyelim. Aynı anda iki tepsiyi de yapabilirsiniz, daha kolay oluyor.Birinci bezenin üzerine iki yemek kaşığı sıvı yağ gezdirelim. İkinci bezeyi de aynı şekilde yapıp yağlayalım. Üçüncü bezeyi de yapıp bunun üzerine iç harcımızı koyup yayalım. Yani orta katı yapmış oluyoruz. Toplam altı kat olacak.Yine üç tane bezeyi açıp aralarına yağ sürüp son bezeyi de koyup bitirelim.Aynı şekilde ikinci tepsimizi de yapalım.
4. Üzeri için bir kaseye iki yumurta, iki kaşık yoğurt iki kaşık sıvı yağ koyup çırpalım. Sonra iki tepsiye bölüp üzerlerine fırçayla sürelim. Sonra büyük baklava dilimi keselim. Önceden ısıtılmış 200-220 derece fırında iyice kızarana kadar pişirelim.
5. Eğer hemen yenmeyecekse bir büyük kabın içerisine dilimleri kopartarak kabın içerisine koyup üzerine havlu kağıt örtüp ağzını kapatalım. Bu durumda kömbeler yumuşacık olacaktır.Yanında ayran, turşu, cacik (vs) çok güzel gidiyor.Bu ölçüden iki tepsi çıkıyor.Şimdiden herkese kolay gelsin yaparsanız resimlerinizi bekliyorum.Umarım beğenirsiniz.
6. Etli Kömbe (Osmaniye Yöresel) 24.02.2016 20:43 tarihinde güncellendi.
İkramlık Bonbonlar
Kategori: diğer

Malzemeler:
3-4 su bardağı ufalanmış kakaolu kek
2 küçük muz
80 gr sütlü-bitter çikolata

Yapılışı:
1. İki yerli muz püre haline getirilir.
2. Kakaolu kek ile muz karıştırılır.
3. Hamur haline getirilir.
4. Ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp tepsiye dizilir.
5. Eritilmiş çikolataya batırılıp tepsiye dizilir.
6. Dolapta dondurulup artan çikolatayla süslenir.Afiyet olsun🙂🙂
Yumuşacık Puf Poğaçalarım
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 paket yaş maya
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta (Sarısı üstüne )

Yapılışı:
1. Ilık sütümüze mayayı koyup iyice çözelim ki maya tadı gelmesin yerken sonra şekeri de karıştırıp beş dakika bekleyelim.
2. Sonra diğer malzemeleri katıp güzelce yoğuralım yumuşak ele yapışmayan bi hamur elde edelim.
3. Ağzını sitrec film le sarıp mayalanmaya bırakalım (bir sofra bezine sarıp beklerseniz daha çabuk mayalanır )
4. 40- 45 ‘daki ka yeterli oluyor mayalandıktan sonra iç harcını koyup kapatalım ben karışık şekiller veriyorum. Dilediğiniz gibi deneyebilirsiniz yumurtanın sarısını da üzerine sürüp on dakika da tepside mayalandıralım.
5. Sonra susam çörek otu tercihe göre süsleyip 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun 😊fırından çıkan tepsinin üzerine temiz bir bez serip on beş dakika kadar beklerseniz daha yumuşak olur
Şerbetli Kokostar Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1/4 (çeyrek) su bardağı kakao
1 çay bardağı toz şeker
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbetimizi hazırlayalım. Suyu ve şekeri kaynatın ve soğumaya bırakın. Hamuru için un ve kabartma tozu hariç bütün malzemeleri karıştırın. Kabartma tozunu ekleyip, azar azar unu ilave edin ve ele yapışmayacak bir hamur elde edin. Hamuru ceviz büyüklüğünde eşit parçalara ayırın. Daha sonra içi için hindistan cevizini, pudra şekerini ve yumurta akını karıştırın. Eşit parçalara ayırdığınız hamurları hazırladığınız içle doldurun, yuvarlayın ve tepsiye dizin. (Benim hamurumdan 28 tane çıktı) Önceden hazırladığınız 180 derecelik fırında 30 dakika pişirin. Kurabiyeleriniz piştikten sonra 1-2 dakika dinlendirin ve soğuk şerbete batırın. Üzerine hindistan cevizi, antep fıstığı vs. İle servis edebilirsiniz. Afiyet olsun! :)
2. Pratik Bilgi:Arkadaşlar, kurabiyeleri bir anda yapmaya karar verdiğim için tereyağı ve yumurta oda sıcaklığında değildi. Peki bu durumda ne yapmalıyız?Tereyağı için:Bir bardağa sıcak su koyun ve 2-3 dakika bekletin. Daha sonra içindeki suyu dökün. Düz bir tabağa ihtiyacınız kadar tereyağını koyun ve henüz sıcak olan bardağı üzerine kapatın. 2-3 dakika sonra tereyağınız oda sıcaklığına gelmiş olacak. (Resimlerde var. )Yumurta için:Çelik bir tencereye yumurtanızı kırın ve tencerenizi içine ılık su doldurduğunuz geniş bir kabın içine yerleştirin. Daha sonra parmağınızla yumurtayı karıştırın. Yumurta ılıdığında oda sıcaklığına gelmiş demektir. (Resimlerde var. )
3. Şerbetli Kokostar Kurabiye 31.01.2016 23:04 tarihinde güncellendi.
Patates Püreli Tavuk Sote (Porsiyonluk )
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 bütün birde yarım tavuk göğsü
1 adet soğan
2 adet kırmızı biber
4 adet yeşil biber
2 diş sarımsak
2 adet domates
Kekik, pul biber ve tuz

Yapılışı:
1. Önce patatesleri soyalım .Dörde bölüp tuzunu da ekleyip haşlanmaya bırakalım.
2. Tavuk sote için; bir buçuk tavuk göğsü küp küp doğranır. Biraz yağla birlikte tavaya alınır. Tavukların rengi beyazlaşıncaya kadar nazik bir şekilde karıştırılır. Sonra hafif tuz atılıp kapağı kapatılır .Suyunu salıp çekinceye kadar pişirilir. Suyunu çekince kızarmaya baslayacak karıştırarak hafif kızartın. Sonra bir tabağa alın.
3. Tavada kalan yağda sebzeleri soteleyin. Sonra sarımsağı ekleyip kavurmaya devam edin. En son incecik doğranmış domatesleri ilave edin biraz tuz atıp tavukları ekleyin .Bir dakika kapağı kapalı şekilde pişsin.
4. Patates püresi için haşlanmış patateslere tereyağı ekleyip çatalla ezelim. Azar azar süt ekleyerek püre kıvamına getirin . Benim patateslerime bir orta çay bardağıyla süt gitti.
5. Porsiyonluk güveçlere tavuk soteyi paylaştıralım. Üzerini düzleyelim.
6. Sonra patates pürelerini de paylaştırıp üzerlerini düzleyelim.Y
7. emeğe yarım saat kala önceden ısıtılmış fırına verelim. Fırın derecesi 250° olacak. Patatesler hafif pembeleşince kaşar ve pul biberlerini serpelim.
8. Kaşarlar kızarınca fırından alalım ve ilk sıcaklığı çıkınca servis yapın. Ben 20 dk da pişirdim. 10 dk da sıcaklığının çıkmasını bekledim.
9. Servis tabağına ters çevirip yanına da pilavla servis ettim .Ters çevrilmiş halini de çektim .Resimlerden görebilirsiniz.
Tahinli Bal Kabağı
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
500 gr bal kabağı
3 su bardağı şeker

Yapılışı:
1. Kabuklarını soyup iri doğradığımız kabakları ve şekeri tencere koyuyoruz.
2. Tencerenin kapağı açık bir şekilde 15 dk pişiriyoruz.
3. Daha sonra borcama alıyoruz.
4. Suyu azalıp kabaklar hafif kızarana kadar daha pişiriyoruz.
5. Soğuduktan sonra tahin ve kabağın şerbetinden bir kenarda karıştırıp kabağımızın üzerine gezdiriyoruz.
6. Cevizle süsleyerek servis ediyoruz.
Şeker Hamurlu Kurabiyeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumrta
200 gram yumuşak margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı mısır nişastası
2, 5 -3 su bardağı un
1 çay kaşığının ucu ile kabartma tozu

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri koyup yoğuruyoruz, 1 saat dinlendirdikten sonra istediğiniz formu veriyoruz ve ısıtılmış fırında 180 derece ustu kızarana kadar pişiriyoruz, eğer üzerine şeker hamuru kaplayacaksanız 9 saat dinlenmesi lazım, şeker hamurlarını yapıştırmak için fırça yardımıyla suya batırıp sürüyoruz.
2. Şeker Hamurlu Kurabiyeler 23.11.2016 08:31 tarihinde güncellendi.
Tel Kadayıflı Küçük Toplar
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet havuç
1 çay bardağı irmik
1 su bardağı şeker
3 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tel kadayıf
50 gr tereyağ veya margarin
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. 4 adet havucu rendeliyoruz.
2. İçine şekeri koyarak pişiriyoruz.
3. Pişince içine 3 su bardağı sütü koyarak.
4. İrmiği, unu, ekleyerek pişiriyoruz.
5. Pişince tereyağ ve vanilya ekleyip karıştırıyoruz.
6. Soğuyunca küçük parçalar alarak yuvarlıyoruz.
7. Ardından tel kadayıfa bulayıp servis tabağına koyuyoruz.AFİYET OLSUN
Sakallı Labneli Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
3 adet yumurta ( 2’sinin sarısı üzerine )
1 çay bardağı yoğurt
3 yemek kaşığı şeker
1. 5 tatlı kaşığı tuz
Yarım paket yaş maya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. İlk önce yoğurma kabına maya, şeker, ılık süt alınıp maya eriyene kadar karıştırılır. Maya eridikten sonra un dışındaki diğer malzemelerde eklenir. Ele yapışmayacak kıvamda bir hamur elde edene kadar un yardımıyla yoğrulur. Yoğrulan hamurun üzeri temiz bir bez ile örtülüp 30 dakika dinlendirilir. Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde peziler alınıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Daha önceden ayrılan yumurta sarıları hamurların üzerine sürülür. 15 dakika da tepside bekeltilip daha önceden 190 derecede ısıtılmış fırında pişirilir. Hamur pişerken bir kap içinde beyaz peynir ile labne peynir karıştırılır. Pişen poğaçalar ilk sıcaklıklarını kaybettikten sonra ortadan kesilir. Orta kısmına karıştırılan peynirler sürülüp kapatılır. Poğaçanın yan kısımlarıda bir miktar peynire bulanırki maydnozlar iyi yapışsın. Yanları peynire bulanan poğaçanın peynire bulanam kısmı ince ince doğranmış maydanozla kapatılır. Şimdiden herkese afiyet olsun.
2. Sakallı Labneli Poğaça 11.07.2016 17:51 tarihinde güncellendi.
Mevsim Hoşafı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet elma
1 adet ayva
4 su bardağı su
1 adet portakal (yada limon)
Yarım çay kaşığı limon tuzu
Yarım fincan toz şeker
1 dal nane

Yapılışı:
1. Elimizde elma, şeftali veya ayva bulunduğunu düşünürsek ; 2 adet meyvemizi küp küp doğruyoruz ve 4 su bardağı su ile kaynamaya bırakıyoruz.
2. İçine 1 adet portakal yada 1 adet limon sıkıp kıvamını artırabilirsiniz.
3. 10 dakika kaynadıktan sonra yarım çay kaşığı limon tuzu ve yarım fincan toz şeker (tadına göre kendiniz artırabilirsiniz, ben çok tatlı sevmiyorum o yüzden az koydum. )koyuyoruz.
4. 5 dakika da bu şekilde kaynatıyoruz ve fesleğen veya nane yapraklarıyla soğumaya bırakıyoruz.Afiyet olsun ☺
Patlıcanlı Börek Garanti Lezzet Kesinlikle Denenmeli Patlıcan Severlere
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 tane taze günlük yufka

Yapılışı:
1. Patlıcanlar alaca soyulup temiz yıkanır.
2. Uzunlamasına kesilip ince şeritler halinde kesilip küçük küçük küp şeklinde doğranır.
3. Domates kabukları soyulup küçük doğranır.
4. Soğanda aynı şekilde küçük doğranır baharatlar, sıvı yağda eklenip güzelce elle mıncıklayarak harmanlanır içimiz hazır.
5. Ayrı bir kapta sos malzemeleri karıştırılır.
6. Tezgaha yufkalar serilir önce ikiye sonra dörde kesilir sos sürülür.
7. İç koyulur rulo yapılıp gül böreği şeklinde sarılır.
8. Her bir yufkaya aynı işlem uygulanır.
9. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir.
10. Üzerine kaldıysa sosun içine yumurta sarısı ve yağ eklenip sürülür eğer sos kalmadıysa sorun yok sadece yağ ve yumurta karışımı sürülür.
11. Önceden ısıtılmış 200° fırında 30-35 dk. kontrollü pişirilir Nefisss böreğimiz hazır yanında buz gibi ayran 🍶ya da sıcacık çay ☕☕iki türlü de miss afiyetle inşaALLAH🙋🙋
Pancarlı Patates Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 büyük boy patates
1 orta boy kuru soğan
1 kase pancar turşusu
1 kase dilimlenmiş zeytin
1 kase yoğurt
Çeyrek demet maydanoz
2 yemek kaşığı pancar turşusu suyu
1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun.Pancar turşularını ve patatesleri küp küp doğrayın.Kuru soğanı ve maydanozu ince ince kıyın.Bütün malzemeleri geniş bir kaseye alıp zeytinyağını dökün, tuzunu ayarlayın ve güzelce karıştırın.
2. Pancarlı Patates Salatası 23.10.2016 21:07 tarihinde güncellendi.
Bezelye Kebabı
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Bezelye
Havuç
Patates
Biber
Domates
Soğan
Kuşbaşı eti

Yapılışı:
1. Havuç ve patatesi küp küp doğrayıp hafif pembeleşene kadar kızartıyorum. Bezelyeyi haşlıyorum eti ve diğer sebzeleri bir tavada soteliyorum. İçine karabiber, tuz atıyorum bütün işlem bitikten sonra borcamın en altına hazırladığımız soteyi döküyorum. Üstüne bezelye sonra havuç, patates fırına veriyorum mükemmel bir lezzet. Afiyet olsun.
2. Bezelye Kebabı 04.06.2016 23:30 tarihinde güncellendi.
Derin Dondurucuda Kışlık Domates
Kategori: diğer

Malzemeler:
İstediğiniz miktarda domates
Tuz, şeker, sıvı yağ
(3 kilo domates için
1 çay kaşığı şeker 2 çay kaşığı tuz 2 yemek kaşığı zeytinyağ)

Yapılışı:
1. Domatesler güzelce yıkanır. Kabuklarını soymadan (isterseniz soyabilirsiniz)2-3 parçaya bölüp iri kalmayacak şekilde robottan çekelim. Domatesleri tencereye alıp yağ şeker ve tuzunu ekleyip 15 dakika kaynatalım.Soğuyunca silikon ve buz kalıplarına koyup buzlukta donduralım. Daha sonra buzdolabı poşetlerine koyup kışın yemek ve çorbalarda istediğimiz kadarını alıp kullanalım.Tarif Kübra Demir hanımın. Gerçekten hem akıllıca hem de pratik bir tarif. Kavanozlarla uğraşmak yerine bu şekilde yapmak daha kolay oldu benim için. Kendisine teşekkür ediyorum. 2 kilo domstesten 22 silikon kalıp elde ettim. Ayrıca kapya biberde eklenebilir. Mesele 5 kilo domatese yarım kilo kadar kapya biber robotton geçirip domatesle kaynatılır aynı şekilde kalıplara konulur. Menemenlikte yapılabilir.Afiyet olsun.
2. Derin Dondurucuda Kışlık Domates 08.09.2016 09:57 tarihinde güncellendi.
Kedi Dili İle Ekler
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 paket kedi dili bisküvi
1 paket vanilyalı puding
3 su bardağı süt
2 paket krem şanti

Yapılışı:
1. Vanilyalı pudingi 3 su bardağı süt ile pişirelim, soğuyunca içine toz krem şanti dökelim ve güzelce çırpalım.
2. Biraz buzdolabında bekletelim.
3. Bu arada bir kaba az miktarda süt dökelim ve tek tek bisküvileri batırıp koyalım bir tel üzerine tek sıra,
4. Soğumuş kremayı bir krema torbasına koyup üzerine sıkalım.
5. Tekrar üzerini kapatmak için bisküvilerden sütte ıslatıp üzerini kapatalım. Buzdolabında soğutalım.
6. Bir tencerede sıvı kremayı kaynatmadan sadece ısıtalım ve içine çikolata ilave edip, çikolata eriyene kadar karıştıralım.
7. Ganaj soğuyunca telin üzerine yerleştirdiğimiz bisküvilerin üzerine kaşık yardam ile ganajı dağıtalım.
8. Soğuyunca istediğimiz gibi süsleyelim. Buzdolabında en az 2 saat soğutalım.Çok pratik ve hızlı. Toplam 24 adet çıktı.
Elmalı Şeftali Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet şeftali
5 yemek kaşığı şeker
Üzerini geçecek şekilde su

Yapılışı:
1. Şeftalileri soyalım, yarıya bölelim.
2. Çekirdeğini alıp tencereye dizelim.
3. Üzerine 5 yemek kaşığı şekeri paylaştıralım ,suyu koyalım . Kaynamaya bırakalım.
4. Üzeri için elmaları soyalım. Rendeleyelim.
5. Tavaya koyup üzümle fındıkla kavuralım .
6. Tatlı piştikten sonra servis tabağına alıp üzerine elmaları koyalım.
Kıtır Ekmekli Tarhana Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 yemek kaşığı Tarhana
Tereyağ
Sıvı yağ
Tuz, isteğe göre baharat(nane, karabiber, pulbiber)
1 yemek kaşığı salça
Su

Yapılışı:
1. Tarhanayı bir kasede 1 su bardağı suyla ıslatalım.
2. Tencereye tereyağını, sıvı yağını koyalım.
3. Salçayı ekleyip biraz kavuralım.
4. Islattığımız tarhanayı tencereye alalım karıştıralım.
5. Tuzunu, suyunu koyup kaynayana kadar karıştıralım.
6. 10 dkk pişirelim. Kıtır ekmekle servis edelim.
Patates Yatağında Kaşarlı Enfes Tavuk Sarma
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 Büyük su bardağı zeytinyağı
Fesleğen
Karabiber
Pulbiber
Sebzeli çeşni(2 çay kaşığı)
Acılı çeşni(2 çay kaşığı)
Kimyon (1 tatlı kaşığı)
Tuz
3 parça tavuk göğsü (Kasapta şinitzellik kıvamda inceltilmiş olmalı)
2 kase kaşar peyniri rendesi
4 orta boy patates
2 orta boy soğan
7-8 diş sarımsak
Yeterince kürdan

Yapılışı:
1. Merhabalar sizlerle çocukluğumda tadıp sonradan anımsadığım ve kendi usûlümce yaptığım nefis bir tarifi paylaşmak istiyorum. Beğeneceğinizden eminim😉😋
2. Öncelikle kasapta Şinitzellik kıvamda inceltilmiş tavuk göğsünü güzelce yıkıyoruz. Derin bir kaba alıp, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı fesleğen, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pulbiber, 1’er çay kaşığı da acılı ve sebzeli çeşnimizi ekliyoruz. Büyük su bardağındaki zeytinyağının yarısını ekliyoruz ve etlerimizi bu sosla iyice harmanlıyoruz. Buzdolabında 1 saat kadar dinlenmeye bırakıyoruz.
3. Bu arada patates, soğan ve sarımsaklarımızı soyuyoruz. Sarımsakları minik bir kaba ayırıyoruz. Patates ve soğanlarıhalka halka doğruyoruz. Ayrı ayrı derin kaplara alıyoruz.
4. Kaplara aldığımız patates ve soğanlara kalan zeytinyağını eşit biçimde ekliyoruz. Sonra 1’er çay kaşığı kimyon, pulbiber, karabiber, fesleğeni ekliyoruz. Birer tutam sebzeli ve acılı çeşni ile tuzunu ekliyoruz. Bunları da yine ellerimizle güzelce karıştırıp harmanlıyoruz.
5. Bir borcamın fırça ile her yerine yağ sürüyoruz.Patates ve soğanlarımızı fotoğraftaki gibi diziyoruz. Sarımsakları serpiştiriyoruz.( Kaptaki yağlı sos karışımlarını son damlasına kadar patates ve soğanların üstüne ekliyoruz :) ziyan olmasın, lezzet verecek :) )Buzdolabında zeytinyağlı sosla marine edip dinlendirdiğimiz tavuk göğsünüalıyoruz. İçlerine kaşar peyniri rendesinden bir miktar koyup yaprak sarması gibi sarıyoruz. Kürdan saplayarak sabitliyoruz. Herbirini bu şekilde yaparak borcama aldığımız patates ve soğanların üstlerine diziyoruz.Kapta kalan son zeytinyağlı sosu karışımın üzerine ekliyoruz.
6. Önceden ısıttığımız 180° lik Fırında yaklaşık 45 dk kadar kontrol ederek pişiriyoruz.
7. ~ Yanında ayran ve pilav ile güzel bir sunum yapılabilir ~
8. Patates Yatağında Kaşarlı Enfes Tavuk Sarma 17.06.2016 09:17 tarihinde güncellendi.
Çıtır Çıtır Boşnak Böreği Ispanaklı Ve Patatesli
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo un
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı tuz
Ilık su yaklaşık 2 buçuk su bardağı

Yapılışı:
1. 1 kilo unu yoğurma kabına dökün. İçine yumurta ,tuzu ,kabartma tozunu atın yavaş yavaş ılık suyu döküp yumuşak kıvamlı bir hamur yapın.
2. Üstünü kapatıp yarım saat dinlendirin. O dinlenirken ıspanakları yıkayıp doğrayın içine soğanları da doğrayıp bahartalarını, yağını ekleyin. Tuzu atmayın atarsanız sulanır.
3. En son eklenecek hamurları açmaya başlarken.
4. Patatesli harç için. Patatesleri soyup yıkayın rendeleyin.
5. Tavaya yağı alın patatesleri ekleyin. Baharatlarını ,tuzunu atın karıştırın. Kısık ateşte 10 dakika patatesleri pişirin. Soğumaya bırakın.
6. Hamurları mandalina büyüklüğünde bezelere ayırın benim 17 tane bezem oldu tek tek un atıp tabak büyüklüğünde açın.
7. Tepsinin altını yağlayıp açtığınız bezeleri tek tek yağlayıp üst üste dizin hepsi bittikten sonra yarım saat dinlendirin.
8. Dinlendikten sonra hamurlardan bir tanesini alın açın çok kolay açılıyor biraz yırtılabilir bu sizi korkutmasın.
9. Ispanakları tuzlayıp karıştırın bir tarafa ıspanaklı harçtan koyup sarın.
10. Yağlı serilmiş tepsiye dolayın ben farklı şekillerde yaptım şekilleri size kalmış
11. Patateslileri de aynı şekilde hamuru açıp koyun sarın hepsini tepsilere dizdikten sonra üzerlerine zeytinyağı sürün.
12. 200 derece fırında kızarana kadar pişirin not yazması yapmasından daha uzun oldu inanın yaparken bu kadar zor olmadı😁😋👌👍deneyin bu tarifi defterinize mutlaka ekleyin ❤
Semizotlu Yumurta
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yaş altı için yumurta sarısı ( çok az beyazda kullandım)
1 tutamdan biraz fazla semiz otu
1 tutam maydanoz
1 kibrit kutusu büyüklüğünde peynir rendesi

Yapılışı:
1. Bütün malzemeler karıştırılır yağlanmış muffin kaplarına paylaştırılır, isterseniz karıştırırken tereyağında ekleyebilirsiniz, peynirin tuzu yeterli olduğu için tuz katmadım kahvaltılar için bir alternatif ve çokta kolay oğlum çok severek yedi şimdiden afiyet olsun.
2. Semizotlu Yumurta 15.06.2016 10:35 tarihinde güncellendi.
Kahvaltıya 15 Dakikada Sebzeli Sucuklu Yumurta(Eşinize Sürpriz Yapın)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet yumurta
2 adet yeşil biber
1 büyük domates
7-8 dilim sucuk
1 küçük kuru soğan
1 tatlı kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı pulbiber
Yarım çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Soğan ve biberleri yemeklik doğrayalım.
2. Domatesin kabuğunu soyup küçük küçük doğrayalım.
3. Tavaya yağları koyup, doğranmış soğan ve biberleri ekleyip, harlı ateşte sararıncaya kadar kavuralım.
4. Doğradığınız domatesi ekleyip 1-2 dakikada onu kavuralım (domatesiniz susuzsa yarım Türk kahvesi fincanı su ekleyip kapağını kapayıp kısık ateşte pişirin ).
5. Tuz ve pulbiberi ekleyip karıştırdıktan sonra.
6. Sucukları ekleyip, kapağını kapayıp birazda onu pişirdikten sonra.
7. Yumurtayı kırıp tekrar kapağını kapayıp yumurtanın akı pişince tamamdır.
8. Bu ölçüler 1 kişi için. siz kişi sayısına göre malzemeleri artırabilirsiniz. Servise hazır, Afiyet olsun.
Vişne Sulu İrmikli Tatlım
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı vişne suyu
1 paket vanilyalı puding

Yapılışı:
1. 2 su bardağı vişne suyu, 1 paket vanilyalı puding pişirilir .Kalıp ıslatıp içine dökülür buzluğa kaldırılır.
2. Tencereye 1 litre süt, 9 yemek kaşığı irmik ,9 yemek kaşığı şeker ,1 kaşık tereyağ ,1 kaşık Hindistan cevizi koyulana kadar pişirilir.
3. Vanilya eklenir ,karıştırıp vişneli puding üzerine dökülür.
4. Dolapta 3 saat dinlendiriyorum ,ters çevrilir, dilimlenir servis yapılır. 😊
Dev Gibi Kabaran Nefis Kekim
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1. 5 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı su
1 vanilya
1 kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay bardağı ceviz veya fındık içi çekilmiş
4 su bardağı kontrollü şekilde un

Yapılışı:
1. Derin bir kaba yumurtamızı ve şekerimizi alalım ve 2 -3 dakika köpürene kadar çırpalım.
2. Daha sonra sıvıyağı ekleyip devam edelim çırpmaya .
3. Vanilyayı,tarçını  ve ceviz içinini ilave edip çırpmaya devam edelim ve unumuzu eleyerek ekleyelim .
4. Karbonat ve kabartma tozunu da ekleyin çırpmaya devam edin.
5. Daha sonra kalıbınızı azıcık sıvı yağla yağlayıp elinizle her yerine yedirin ve biraz un serpin.
6. Sonra ters çevirip fazla unu dökün ve hamuru kalıba dökün .
7. 180 derece ısıtılmış fırına koyun 40 dk da pişti benim kekim ama fırınınıza göre değişiklik gösterebilir ,kontrollü şekilde pişirin.