Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Bayat Ekmekten Nefis Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet papya biberi
3 adet yeşil sivri biber
2 adet orta boy domates
2 adet yumurta
5 adet küçük sosis
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
Yarım demet maydanoz
Dilimlenmiş bayat ekmek
Göz kararı zeytinyağı
Yağlı salçalı sos

Yapılışı:
1. Öncelikle peynirlerimizi rendeleyip genişçe bir kaba alıyoruz. Üzerine yumurtalarimizi kırıp güzelce karıştırıyoruz. Daha sonra biberlerimizi, domateslerimizi ve sosislerimizi küp şeklinde küçük küçük doğruyoruz. Maydonozlarida ince şekilde kıyıyoruz. Dogranilan malzemeleri de peynirimize ilave ediyoruz göz kararı zeytinyağı koyup karıştırıyoruz. Fırın tepsimize pişirme kağıdı koyuyoruz. Bayat ekmeklerimizin üzerine yağlı salçali sos sürüp hazırladığımız malzemeyi güzelce yayıyoruz. Üzerine isteğe göre sucuk koyup 180-200° fırında kizarana kadar pişiriyoruz. Hem bayat ekmeklerimiz degerleniyor hemde tadı enfes oluyor umarım beğenirsiniz. Afiyet olsun :)
2. Bayat Ekmekten Nefis Pizza 16.12.2015 22:24 tarihinde güncellendi.
Yumuşacık Pankek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağından 1, 2 parmak eksik şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Kıvam alana kadar un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker krema kıvamı alana kadar çırpılır.Üzerine süt azar azar eklenir çırpılır. Sıvıyağ eklenir tekrar çırpılır.Un ağır ağır eklenir, kabartma tozu ,vanilin de eklenir çırpılır. Teflon tavada kısıktan az daha fazla ateşte iki tarafi kızana kadar pişirilir.
2. Yumuşacık Pankek Tarifi 16.01.2016 10:51 tarihinde güncellendi.
Muhalebili Sade Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 buçuk çay bardağı toz şeker
2 yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3. 4 çay bardağı un
Bardağa göre değişir
3 su bardağı süt
1 paket toz krem şanti
1 çay bardağı un
1 buçuk çay bardağı toz şeker
Yarım çorba kaşığı margarin
1 yumurtanın sarısı
1 paket vanilya
Süt ,şeker ve unu tencereye alıp kısık ateşte karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyoruz, pişen muhallebiyi ocaktan alıp margarin ve vanilyayı karıştırıp iyice çırpalım, hafif sıcaklığı geçince toz şantiyi ekleyip mikserle iyice çırpalım ve kekimizde kulanalım.

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri mikserle iyice karıştırın.
2. Krema kıvamına gelince diğer malzemeleri ekleyip, iyice mikserle karıştırdıktan sonra yuvarlak kek kalıbına katıp 175 c ısıtılmış fırında 40. 45 dk pişirip soğutun.
3. Soğuyan keki önce kenarlarını yuvarlak çıkartıp, sonrada ortadan 2 bölüp ,yarısını ortaya diğer keki üste ve diğer yarısında kekin üzerine kenarlarına bulayıp, rondodan geçirdiğimiz artan kekleri kekimizin kenarlarına iyice bulayıp, 2 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz. .
Sakızlı Supangle
Kategori: diğer

Malzemeler:
3.5 su bardağı süt
1 bardaktan eksik toz şeker
2 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
4 yemek kaşığı kakao
2 tatlı kaşığı margarin
1 adet falım sakız
3 adet petibör bisküvi
hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Tencereye süt, un, şeker, kakao, sakızı atıp çırpıyoruz. Muhallebi kıvamına gelince vanilya ve margarini ekliyoruz. 3 dk daha çırpıyoruz. Ocaktan alıyoruz. Bisküvi eklemek size kalmış ben ekledim güzel oldu. Üzerine muhallebi ekleyip soğuduktan sonra servis ediyoruz.  kolay bi tarif tadı harika deneyin derim :)
2. Sakızlı Supangle 06.02.2016 20:10 tarihinde güncellendi.
Yulaflı Meyveli Peynir Altı Suyu Maması
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 çay bardağı peynir altı suyu
2 tatlı kaşığı yulaf unu
1 istediğiniz meyve

Yapılışı:
1. Daha önce sayfamda peynir altı suyu yapılışını paylaşmıştım.
2. Cezveye peynir altı suyunu ve unu koyup ocağa alalım.
3. Karıştırarak pişirelim, muhallebi kıvamına gelince ocaktan alalım.
4. Bebeğinize muhallebiyi bu şekilde de yedirebilirsiniz, içine meyve püresi de katabilirsiniz.Ben muz püresi ile tatlandırıp yedirdim. Miniklere Afiyet olsun❤️❤️
İrmikli Muhallebili Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1,5 bardak sıvı yağ
3 yumurta
1,5 bardak şeker tozu
1 bardak Yoğurt
1 bardak süt
2 kabartma tozu
1 vanilya
Aldığı kadar un (yaklaşık 3,5 bardak)

Yapılışı:
1. Kek malzemelerini önce şeker ve yumurtayı çırpıp, daha sonra diğer malzemeleri de ekleyip, hazırlıyoruz. 180 derece ısıtılmış fırına veriyoruz.
2. Üzeri pembeleşinceye kadar yaklaşık 20 dk pişiriyoruz. Bir yandan bir tencereye muhallebi malzemelerini alıp, üzeri göz göz olana kadar pişiriyoruz.
3. Kek fırından çıktıktan sonra muhallebiyi üstüne döküp, soğumasını bekliyoruz. Buzdolabında bekletiyoruz ki muhallebi kıvamını tam alsın ve kek güzel kesilebilsin. Üzerini istediğiniz malzemeyle süsleyebilirsiniz. Ben buzluktaki vişnelerimi kullandım. Afiyet olsun 😊
Peraski ( Patates Püreli Kızartma)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kilo un
1 yumurta
Ilık su
2 kaşık tuz
1 paket kuru maya

Yapılışı:
1. Öncelikle sunu belirteyim ki, bu tariften 50-60 tane çıkıyor. İsteyen tüm malzemelerin yarısından da yapabilir.Hamur mayalandıktan sonra küçük bezeler yapıyoruz, sıvı yağ yardımıyla onu elimizle açıp içine uzun bir şekilde 1 çay kaşığı kadar patates püresinden koyup kaplıyoruz. Resimdeki gibi. Böyle şekilde 15 dakika bekletip kızgın tavada, bolca sıvı yağ da kızartıyoruz. Ketçapla servis edebilirsinizzzz, nus olsun.
2. Peraski ( Patates Püreli Kızartma) 24.10.2016 15:17 tarihinde güncellendi.
Gözleme Tadında Dereotlu Kapalı Krep
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz (eğer lor peyniri kullandıysanız)
2 adet yumurta
Yarim demet dereotu
1/2 (yarım) paket kabartma tozu
1 su bardağı kadar lor peynir
Arasına rendelenmiş kaşar peyniri
1, 5-2 su bardağı un (krepten daha koyu bir kıvam olacak)
Karabiber
2 çorba kaşığı z. Yağı (tavada pişirirken fırça ile sürmek için)

Yapılışı:
1. Bir kaba yumurtaları kırın. Sütü, suyu, tuzu ve karabiberi ekleyip tekrar çırpın. Kabartma tozuyla beraber azar azar unu ekleyin ve akışkan bir hamur elde edin.Daha sonra peynirlerle beraber yıkadığımız ve ince doğradığımız derotunu ekleyip karıştırın. Tavayı azıcık fırça ile yağlayıp çok az ısıtın ve dilediğiniz büyüklükte harcı tavanın ortasına dökün, tavayı sallayın harç yayılsın. Tek taraflı birazcık pişirin. üzerine kaşar rendesini serpin, krepi D harfi şeklinde katlayın. Katladıktan sonra fırça ile üzerine azıcık daha yağ sürün. Her iki tarafını tekrar kısık ateşte biraz daha kızartın. Bu arada içindeki kaşar peyniri eriyecektir. Ilık ılık servis edin. Afiyet olsun.
2. Gözleme Tadında Dereotlu Kapalı Krep 03.05.2016 21:37 tarihinde güncellendi.
İrmikli Yoğurt Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
4 kahve fincanı şeker
3 kahve fincanı un
3 kahve fincanı irmik
3 kahve fincanı yoğurt
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 adet limon

Yapılışı:
1. Önce şerbetimizi hazırlayıp kenara koyuyoruz soğuması için. Sonra yumurta ve şeker kıvam alana kadar çırpılır sonra diğer malzemelerin hepsi eklenip çırpılır. En son limon kabuğu rendelenir karıştırılıp 180 derece fırında 30 dk pişirilir. Ben limonlu dondurmam olduğu için kabuğunu rendelemedim. 16 dilim kestikten sonra şerbetin hepsini yedirerek tekrar sıcak olan kapalı fırına koyup biraz beklettim çeksin iyice diye. Sunumunu ister Hindistan ceviziyle ister dondurma ister kaymakla nasıl dilerseniz öyle yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
2. İrmikli Yoğurt Tatlısı 24.06.2016 12:38 tarihinde güncellendi.
Volkan Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı toz şeker
6 yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı süt
2 paket kabartma tozu
2 paket vanilya
4 buçuk su bardağı kadar un
İçini dolduracak kadar bonibon
3 yemek kaşığı sürme çikolata
Kahverengi kırmızı turuncu fondant (ben haribo chamalows ile kendim yaptım)
Süs için oyuncak
3 ayrı boyda ortası delik kek kalıbı

Yapılışı:
1. Yumurtaları ve şekeri beyazlaşana kadar çırpıyoruz.
2. Kalan malzemeleri (un hariç) ekleyerek tekrar karıştırıyoruz.
3. Unu kontrollü bir şekilde hamur kıvam alana kadar çırparak ekliyoruz.
4. Sonra kalıplarımızı yağlıyoruz.
5. Ve kalıpları yarısından biraz fazla gelecek kadar (kalıp hizası) hamur ile dolduruyoruz.
6. Kalıpları fırına veriyoruz. DİKKAT KÜÇÜK KALIPLAR HIZLI PİŞİYOR. 160 DERECEDE 45 DAKİKA KADAR (büyük kalıp) pişiriyoruz. Fırınıza göre kontrollü pişirin.
7. Pastaları soğumaya bırakıyoruz.
8. Sonra üst üste iri yeri aşağıya gelecek şekilde koyuyoruz.
9. Pastanın formunu dağ şeklinde bıçak yardımı ile veriyoruz.
10. İçini bonibon dolduruyoruz.
11. Üstünü krem çikolata(benmari usulü eritin biraz) ile kaplıyoruz.
12. Kahverengi fondanti nişasta ile açıyoruz.
13. Parça parça ayırıp pastanın üstüne yamalıyormuş gibi ekliyoruz.
14. Pasta tam kaplandıktan sonra elimizi ıslatıp eklem yerlerini ovalayarak birleştiriyoruz.
15. Kalan fondantlarla ateş kalıpları açıp kesiyoruz.
16. Yerleştirmeden önce altlarını sıcak su ile ıslatıyoruz ve pastanın üstüne yerleştiriyoruz.
Triliçe
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 yumurta
10 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
5 yemek kaşığı irmik
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
10 yemek kaşığı un

Yapılışı:
1. Kek:İlk önce yumurta ve şekeri özleşene kadar çırpalım ardından un hariç bütün malzemeler ils tekrar çırpalım ve un ile tekrar çırparak hamurumuzu yağlanmış borcama alarak önceden ısıtılmış 170 derece fırında en alt sırada yaklaşık 45 dakika pişirelim.
2. Süt sosu:Bütün malzemeleri iyice çırpıp süt sosumuzu buzdolabına koyalım.
3. Karamel sosu:Önce şekeri eritip ardından bütün malzemeleri çabuk ekleyip karıştıralım.
4. Kekimiz fırından çıktıktan sonra biraz soğuduktan sonra dilimleyelim ve kürdan yardımı ile kekimize delikler batıralım.Ardından soğduktan sonra süt sosunu ekleyelim. Süt sosunun tamamı fazla gelir bu yüzden kekimizin çekebildiği kadar ekleyelim. Ardından karamel sosunu da bir fırça ile sürerek Triliçemiz bir gece buzdolabında bekledikten sonra servise hazırdır. Afiyet olsun💕
5. Triliçe Tarifi 06.11.2015 15:25 tarihinde güncellendi.
Mayalı Pişi (Yumuşacık)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım paket yaş maya
2 su bardağı ılık su
2 çay kaşığı tuz
Yeterince un 4-5 bardak kadar
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. İlk olarak 2 bardak suyu ocakta ısıtıyoruz.
2. Yoğurma kabımıza suyu ve yarım paket yaş mayayı alıp eritiyoruz.
3. Tuzu ekliyoruz karıştırmaya devam ediyoruz.
4. Teker teker yoğurma kabına unu ilave ediyoruz.
5. Kulak memesi kıvamına gelicek. çok katı olmayacak.
6. Biraz cıvık bir hamur olacak.
7. Yoğurma işlemi bittikten sonra 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ ile son kez heryerini yağlayıp yoğurup 1 saat mayalamaya bırakıyoruz.
Bezelyeli Pilav
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 yemek kaşığı tereyağı
1, 5 su bardağı pirinç
1 su bardağı taze bezelye
3, 5 su bardağı kaynamış su
Tuz

Yapılışı:
1. Tereyağını eritip üzerine yıkayıp süzdüğümüz pirinçi ve tuzu ilave ederek 10 dk kadar kısık ateşte kavuruyoruz. Üzerine 3, 5 su bardağı kaynamış su ilave ediyoruz. Ben 1 su bardağı tavuk suyu, 2, 5 su bardağı su kullandım. 5 dk kadar kaynadıktan sonra ayıklanmış taze bezelyeyi ilave edip 10-15 dk kadar pişiriyoruz. Pilavı 10 dk kadar dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. Ben kızarmış tavukla servis yaptım. Afiyet olsun.
2. Bezelyeli Pilav Tarifi 04.10.2015 23:42 tarihinde güncellendi.
Kısır Tarifi (Bir De Benim Tarifimle Deneyin) İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı köftelik bulgur
2 su bardağı sıcak su
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı salçası( 1 yemek domates salçası-1 yemek kaşığı biber salçası)
1 çay bardağı sıvı yağı
1 tutam maydanoz
6- 7 dal yeşil soğan
6 -7 dal kıvırcık
Damak zevkinize göre karabiber, kırmızı pul biber, limon, tuz

Yapılışı:
1. Köftelik bulgurun üzerine sıcak suyu ilave edip ve 10 dakika kadar suyunu çekene kadar bekliyoruz.
2. Soğanı incecik doğrayıp sıvı yağda kavuruyoruz.
3. İçine salçamızı  ilave edip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
4. Hazırladığımız sosu bulgurun içine ilave edip  iyice karıştırıyoruz.
5. Bulgurumuz dinlenirken yeşilliklerimizi ince ince doğrayıp hazır ediyoruz.
6. Soğuyan bulgurumuzun  üzerine yeşilliklerimizi ilave ediyoruz damak zevkine göre tuzu limonu ve baharatlarını atıp güzelce karıştırıyoruz.
7. Kısırı ister benim gibi kek kalıbına koyarak servis edebilirsiniz veya servis tabağına istediğimiz yeşillikler eşliğinde servis yapıyoruz. Afiyet olsun 🙋🌹🌹
Teremyağlı Mükemmel Pastane Poğaçası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
300 gram Teremyağ ( yumuşamış )
1 büyük su bardağı ılık su ( 250 ml olacak )
1 paket instant maya (6 gram )
Yarım paket yaş maya ( 21 gram)
4 yemek kaşığı şeker
4 adet yumurta( iki tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak)
2 yemek kaşığı dolu dolu tepeleme yoğurt
3, 5 tatlı kaşığı tuz koydum
2 çay kaşığı mahlep
14 çay bardağına yakın un kullandım.

Yapılışı:
1. Su, şeker ve maya yoğurma kabında karıştırılır.
2. Üzerine yoğurt tuz yumurta ve mahlepte eklenip tekrar karıştırılır.
3. Teremyağ eklenir ve unun yarısı ilave edilip yoğurulur.
4. Unun kalan kısmını da ekleyip ele yapışmayan orta yumuşaklıkta bir hamur elde edilir. 5 dk boyunca iyice yoğurulur.
5. Hamur ılık bir ortamda 1 saat mayalandırılır.
6. Mayalanan hamuru tezgaha alıp 2-3 tur tekrardan yoğurulur.
7. Sonra 24 beze çıkacak şekilde parçalar alıp yuvarlanılır.
8. Üzerleri kapanır kurumasın.
9. Hazır olan bezeden bir tanesini alıp baş parmağınızın içine avcunuza doğru bastırın oluşan çukura peynir koyup hamuru tekrar üzerine kapatın ve yine ortadan elinizin yanı ile bastırın çukur olsun.
10. Üzerine yumurta karışımını sürüp 30 dakika tepsi mayası alıp kabarması için yine ılık yerde bekletilir.
11. Önceden ısıtılmış 200 derecedeki fırının orta rafında 10 dakika pişirdikten sonra ikinci rafa indirilip üzerleri kızarana dek pişirin. Afiyet olsun.
Kıvırcık French Soslu Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Yarım salatalık
1 domates
1 er kırmızı ve sarı biber
1 avuç rucola (türkceşi ruka )
Yarım kavonoz mısır

Yapılışı:
1. French sosu için yukarıda ki yazdığım malzemeleri bir kapta karıştırın ve ağız tadınıza göre baharat kara biber ve sarımsak ekleyin.
2. Salatalığı özel bir alet yardımıyla spaghetti şekili verdim (ama çok uzun değil kısa kısa kestim yoksa yenilmesi zor oluyor) ve salatanın en üstüne koydum.Diğer sebzeleri de görüldüğü gibi doğradım küçük parçalar halinde
3. Son olarak sosu da döktüm.Afiyet olsun.
Sıcak Çikolatalı Kekim
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket nestle sıcak çikolata
1 su bardağı süt 1 su bardağından az sıvı yağ
3 yumurta
1 limon suyu ve kabuğu rende olacak 1 kabartma tozu
1 su bardağı + 2 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı hindistan cevizi
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Selamlaaar 😊 sizlere mükemmel bir kek tarifim var öncelikle yumurta ve şekerimizi köpük köpük olana kadar mikserle çırpıyoruz un hariç tüm malzemelerimizi katıp tekrar çırpıyoruz ve unumuzu kontrollü bir şekilde ekliyoruz kek kalıbımızı  margarinle yağlayıp dip tarafına bol hindistan cevizi döküyoruz ve kekimizi kalıbımıza döküyoruz, 180 derecede 25 dakika pişiriyoruz ve mükemmel kabarmış kekimiz hazır ,afiyetler olsun efem 😋😋
2. Sıcak Çikolatalı Kekim 10.10.2016 12:36 tarihinde güncellendi.
Kıymalı Nefis Çıtır Börek
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4 adet yufka
300 gr kıyma
2 soğan
1 domates
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. İlk önce kıymalı harcı mızı hazırlayalım. Kıymayı tenceremize alıp kavuralım. İyice kavrulunca içine 1 fincan kadar zeytinyağı ekleyelim. Daha sonra küçük küçük doğranmış soğanlarımızı ekleyip kavuralım. Kavrulduktan sonra içine bir domatesimizi de küçük küçük doğrayıp ekleyelim. Hepsi bitince tuz karabiber kırmızı biber ekleyip kıymamızım altını kapatalım. Kıymamız soğuyunca üst üste iki yufkamızı tezgaha açalım. Ve 8 eşit parçaya bölüp içlerine kıymalı harcımızdan koyup saralım. Daha sonra sardığımız böreklerimizi yumurta ve sıvı yağ dan yaptığımız harca batırıp daha sonra Galeta ununa buluyalım. Ortalarına bir çizik atıp elimizle açtıktan sonra 180° derece fırında kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun :)
2. Kıymalı Nefis Çıtır Börek 03.10.2015 16:26 tarihinde güncellendi.
Ispanaklı Ekşili Sulu Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 bağ ıspanak (yarım kg kadar)
1 adet kuru soğan
3 adet domates
Yarım limon suyu
1 yemek kaşığı domates salçası
Zeytinyağı, tereyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle, bulguru yoğurma kabına alalım.
2. Kaynatılmış 1 bardak suyu üzerine gezdirip, ağzını kapatıp, şişinceye kadar bekletelim.
3. Ispanakları küçük küçük doğrayıp, bol suda yıkayalım.
4. Yemeği pişireceğimiz tencereye, kuru soğanı ince bir şekilde kıyalım. Yağları da ekleyip, kavuralım.
5. Domateslerin kabuklarını soyup doğradıktan sonra, bunları da soğanın içine alalım.
6. Biraz kavurduktan sonra; salçasını ve tuzunu da ilave edip, suyunu süzdürdüğümüz ıspanakları da katalım ve 10 dakika kadar hep birlikte kavuralım.
7. 4-5 su bardağı su ilave edip, kaynamaya bırakalım.
8. Bu arada şişen bulgurun üzerine tuzu ve unu katıp, azar azar su katarak yoğuralım. Fazla su katmayalım ki, sert bir hamur olsun. Yumuşak olursa, dağılma riski olabilir.
9. Misket büyüklüğünde köfteler yapalım ve kaynamakta olan ıspanağın içerisine koyalım.
10. Yarım limonu da sıkıp, ara ara karıştırarak yarım saat kadar pişirelim.
Salçalı Yumurtalı Tost
Kategori: diğer

Malzemeler:
1. 5 yemek kaşığı domates salçası
1 adet yumurta
Tuz
Tost ekmeği
Kurabiye kalıbı

Yapılışı:
1. Bir kabın içerisine salçayı ve yumurtayı koyun. İyice karışana kadar karıştırın. Daha sonra içine yeterli miktarda tuz ekleyin. Kurabiye kalıplarıyla tost ekmeklerinin içlerine şekil açın. Tavanın altını yakıp tereyağını eritin. Ekmekleri tavaya koyup içlerine bu karışımı dökün. İki tarafını da iyice kızartın. Sıcak servis edin.Afiyet olsun! ツ
2. Salçalı Yumurtalı Tost 01.11.2015 09:06 tarihinde güncellendi.
Kadife Islak Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı süt
1,5 su bardağı un 2 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı kırmızı gıda boyası

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker iyice çırpılır. Üzerine diğer malzemeler eklenip, karıştırılır ve 180 derece fırında 15- 20 dk pişirilir.
2. Bu arada puding hazırlanır. Çikolata hariç bütün malzemeler tencerede karıştırılır ve ocağa alınır.
3. Üzeri göz göz olunca içine çikolata eklenir ve ocaktan alınır. Bu arada kek kontrol edilir.
4. Olan kekin üzerine delikler açılarak süt ile ıslatılır. Soğuyunca üzerine puding koyulup, dilediğince süslenir ve servis edilir
Bulut Kıvamında Pamuk Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt (220 ml bardakla)
1 su bardağı ılık su
1 paket yaş maya
3 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı ılıtılmış sıvı yağ
2 adet yumurtanın beyazı
1, 5 tatlı kaşığı tuz kullandım
7 su bardağından iki parmak eksik un kullandım.

Yapılışı:
1. Şeker ve mayayı kaba alalım.
2. Üzerine ılıtılmış su ve sütü ekleyip karıştıralım.
3. Ilıtılmış sıvı yağıda ekleyip tekrar karıştıralım.
4. Yumurta aklarını ve tuzunuda katıp karıştıralım.
5. Unumuzu azar azar çok dikkatlice ekleyelim ki, kıvamımız çook yumuşak fakat ele yapışmayan bir hamur olsun.
6. Hamuru çok iyice yoğuralım.
7. Heryerini güzelce kapatıp ılık ortamda 1 saat mayalandıralım. DAHA SONRA FIRINIMIZI ALT ÜST AYARDA 50° AYARLAYIP 15 DK ISITIP AYARINI KAPATALIM. BİZDE BU SIRADA
8. 3 misli kabarmış ipek gibi olan hamurumuzdan irice limon büyüklüğünde parçalar koparalım.
9. Elimizle hamuru genişleterek açalım ve ortasına hamurun boyunda dilimlenmiş ince uzun şeritler halinde beyaz peynir yerleştirelim.
10. Hamurun bir ucunu peynir üzerine kapatıp, kendi etrafında rulo gibi çevirip uçlarını elimizle birleştirip ters çevirelim.
11. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye bol aralıklı olacak şekilde dizelim. ( Dilerseniz bir kısmını içi boş yuvarlak şekillerdede yapabilirsiniz)
12. ILINMIŞ FIRINIMIZA TEPSİ MAYASI İÇİN 20 DAKİKALIĞINA KOYUP KABARMALARINI SAĞLAYALIM.
13. BU SIRADADA İKİNCİ TEPSİMİZİ HAZIRLAYABİLİRİZ.
14. YUMURTALI KARIŞIMI POĞAÇALARA SÜRÜP ÖNCEDEN ISINMIŞ 200° FIRININ ALTTAN İKİNCİ RAFINDA PİŞİRELİM.
15. Fırından çıkarır çıkarmaz üstlerine elimizle biraz su serpip kuru havlu örtelim. 15 dk sonra servise hazırdır.
Kıyır Kıyır Mini Çörekler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
250 gr tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı şeker
Aldığı kadar un
2 adet yumurta ( 1 tanesi hamurun içine, diğerinin sarısı dışına sürmek için, akı ise hamura ilave edilir )

Yapılışı:
1. Hamur için ilk olarak tüm malzemeler bir kaba konur yumuşak bir hamur elde edilir.
2. Dip not : Hamurda maya var fakat bekletmeye gerek yok, çünkü instant maya kullandım,
3. Kıyır Kıyır olmasını istediğim için direk hamuru yoğurup şekil verilir.
4. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle bastırarak tepsiye yerleştirin.
5. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam dökerek 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun
Vanilin Şekerli Çörek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
150 g margarin
0. 5 litre süt
1 paket yaş maya
0. 5 çay kaşığı tuz
1 çay bardağından biraz az şeker
1. 5 kg un

Yapılışı:
1. Hamurumuzu yoğurup 40 dk dinlendirelim. İçi için yumuşak yağı, şekeri ve şekerli vanilini karıştıralım. Hamurdan portakal büyüklüğün de parçalar kopararak 1 cm kalınlığında açalım. Açtığımız hamurun üzerine içimizden her tarafına sürelim. Rulo yapıp 2 cm kalınlığın da keselim. 30 yarım saat dinlendirip önceden ısıttığımız 250 dereceli fırında 10-15 dk pişirelim. Afiyet olsun. (Bu tarif tarçınla da olur.Şekerli vanilin yerine)
2. Vanilin Şekerli Çörek 12.02.2016 10:58 tarihinde güncellendi.
Lezzetli Mantar Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım paket margarin (125 gr)
1 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
200 gr mısır nişastası
1, 5 çay bardağı kadar un (kontrollü ekleyin)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Oda ısısında yumuşamış margarini, pudra şekerini ve yumurtayı yoğurma kabına alıp mikserle güzelce çırpalım.
2. Üzerine 200 gr nişasta, vanilya ve kabartma tozu ekleyip elimizle karıştıralım. Ele yapışan bir kıvam alacaktır.
3. Üzerine ele yapışmayan yumuşak bir kıvam alana kadar kontrollü olarak un ekleyelim.
4. Yaklaşık 1. 5 çay bardağı kadar kullandım ben. Unun markasına göre değişebilir ölçüsü.
5. Oluşan yumuşak hamurdan cevizden biraz büyük parçalar kopartıp yuvarlayalım.
6. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizelim.
7. Ayrı bir kaba kakao koyalım.
8. Soda şişesinin ağzını kakaoya batırıp, kurabiyelerin üzerine bastıralım.
9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika kadar beyaz kalacak şekilde pişirelim.
Farklı Malzemeli Mozaik Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket petibör bisküvi
1 paket kakaolu pankek
3 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı tereyağı
5 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı süt

Yapılışı:
1. Öncelikle kabımıza eritilmiş tereğımızı koyalım.
2. Daha sonra süt, kakao, şekeri ilave edip karıştıralım .
3. Daha sonra bisküviler izi 4 de bölerek ilave edelim .
4. Kekimizi ufalayarak ilave edelim.
5. Kıvama gelince streç filme saralım .
6. Buzlukta 10 dk bekletip daha sonra buzdolabına alalım afiyet olsun.
Karabuğday Kepekli Ve Beyaz Peynirli Fit Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yemek kaşığı karabuğday kepeği
100 gr light beyaz peynir
1 tatlı kaşığı çiya
1 yumurta
1 dal yeşil soğan
2-3 dal maydanoz
1/2 (yarım) çay kaşığı karbonat
Üzeri için
biraz susam
1 tatlı kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Karabuğday kepeği hariç tüm malzemeleri blenderda püre haline getirdim.
2. Bu karışıma buğday kepeğini ilave edip hamur haline getirdim.
3. Bu hamur çok sert olmamalı.
4. Bir tatlı kaşığı yardımıyla ve elimle hamuru ceviz büyüklüğünde yuvarlayıp tepsiye dizdim.
5. Üzerlerine susam serpiştirdim.
6. 175°C fırında 15 dk pişirdim(. Eğer hamur yeterince kıvamlı olmazsa biraz daha buğday kepeği ekleyebiliriz)