Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Bayram Kahkesi Külünçe
Kategori: diğer

Malzemeler:
1, 5 çay bardağı susam (küncü)
1, 5 çay bardağı çörek otu
1, 5 çay bardağı kendir tohumu
1 Türk kahve fincanı mayana (rezene) iri dövülmüş
1 tatlı kaşığı çekilmiş karanfil
1 tatlı kaşığı tarçın
2 su bardağı süt
2 su bardağı sıvı yağ
4 adet yumurta
2 su bardağı şeker
1 buçuk paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Un hariç tüm malzemeler yoğurma kabına alınır şeker eriyene kadar karıştırılır.
2. Daha sonra un yavaş yavaş eklenerek yoğrulur yumuşak bir hamur elde edilir.
3. Hamur hafif ele yapışık hamur iken un koymayı bırakıp elinizi yağlayarak hamur toparlanan kadar 5 dakika kadar yoğrulur ve yarım saat dinlenmeye bırakılır.
4. Daha sonra hamurdan bezeler alınarak 1 parmak kalınlığında yuvarlak açılır ve dörde bölünür(resimde ki gibi)
5. Çatalla üzerine şekil verilir tepsiye yerleştirilir ve üzeri fırça ile yağlanır.
6. 180 derecede ısınmış fırında iyice kızarana kadar pişirilir.
Fırında Hamsi (Unlu)
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 kg hamsi
1 kase un
Tuz

Yapılışı:
1. Hamsilerimizi ayıklıyoruz temizleyip kılçıklarını çıkarıyoruz.
2. BiR tabağın içine un ve tuz döküp hamsileri batırıyoruz iyice unluyoruz.
3. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yan yana diziyoruz.
4. 180 derece fırında pişiriyoruz.
Domatesli Peynirli Gözleme
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 adet yufka
3 adet büyük boy domates
350 gr lor peyniri (siz farklı bir peynir kullanabilirsiniz)
Tuz
Çörek otu (arzuya bağlı)

Yapılışı:
1. Domatesler yıkanarak kabukları soyulur ve halka şeklinde dilimlenir.
2. Lor peyniri bir kasede çörek otu ile karıştırılır. Ben lor peynir karışımına biraz da sıvı yağ ekledim. Siz yağlı bir peynir kullanırsanız, sıvı yağ eklemenize gerek yok. Çörek otunu da faydalı olduğu için ve kızımın yemesi için kullandım çünkü tek olarak çörek otu yemiyor. Gözlemede olmaz diye düşünülebilir, ancak bizim için farklı ve güzeldi, çok beğendik.
3. Yufka düz bir zemine serilir. Üzerine lor peynir karışımı koyulur.
4. Sonra üzerine dilimlenmiş domatesler dizilir. Tuz serpilir. Ben her yufkaya bir domates olacak şekilde ayarladım.
5. Kare şeklinde katlanarak, yağlanmış tavada iki taraflı kızartılır. Gözlemenin her iki tarafının da yağlanmış olmasına dikkat edin. Böylelikle nar gibi kızaran çıtır çıtır bir gözlememiz olacak.
6. İlk sıcaklığı geçen gözlemelerimiz servis hazır.
Siirt Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı şeker
3 yumurta ( birinin sarısı üstüne)
1 tatlı kaşığından biraz az karbonat
1 limon veya portakal kabuğu rendesi
Un

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri karıştırıp ele yapışan bir hamur elde edecek yani hamuru ne çok cıvık nede çok sert olacak. Şekil verirken yağ kullanırsanız daha rahat şekil verirsiniz. Şekil verdikten sonra tepsiye dizip yumurta sarısını sürüp 170 derecelik fırında pişirin. Afiyet olsun.
2. Siirt Pastası 01.08.2016 22:14 tarihinde güncellendi.
Tost
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım paket kaşar peyniri
Yarım tavuk sucuk
4 lü bazlama

Yapılışı:
1. Sucukları kaşarları ince ince doğruyoruz.
2. Bazlamayı bölüp içini ayırıyoruz içine ilk olarak kaşar sonra sucuk üstüne tekrar kaşar koyuyoruz ve tost makinesine koyuyoruz.Afiyet olsun.
Sodalı Dışı Çıtır İçi Yumuşacık Tepsi Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 adet yufka

Yapılışı:
1. Önce iç malzemesi için beyaz peynir, kaşar peynir, dereotu, toz kırmızı biber ve kuru nane derin bir kapta karıştırılarak kenara alınır.
2. Hemen ardından derin başka bir kapta maden suyu hariç sos malzemelerinin hepsi karıştırılır. En son maden suyu yavaş yavaş ilave edilir ve tekrar karıştırılarak kenara alınır.
3. Fırın tepsisinin heryeri iyice yağlanır. 5 yufkanın 1’i tepsinin yanlarından sarkacak şekilde serilir.
4. Kaşık yardımı ile Maden sulu sostan biraz yayılır.
5. Diğer kalan 4 yufka 2 parçaya bölünür.
6. Toplamda 8 yarım parça olması gerekli.
7. 4 yarım parça tek tek tepsiye serilir ve her birisinin üzerine maden sulu sos ilave edilir. (Kuru kalmayacak şekilde. )
8. 4 parça serildikten sonra peynirli iç harç yayılır.
9. Kalan 4 parçaya da aynı işlem uygulanır ve en üst kısımda tepsiden sarkan yufkalarda içe doğru katlanarak kalan maden sulu sos yayılır.
10. Kare dilimlere kesilir ve çörek otu/susam serpilerek önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. (Yaklaşık 40-45 dk, kontrollü pişirilmeli)
11. Sıcak ayrı lezzetli soğuk ayrı lezzetli. Afiyet olsun.
Kıymalı Tava Böreği (Harika Lezzet)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 yufka
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
Tereyağ

Yapılışı:
1. İç harcı için öncelikle sıvı yağda soğanı kavuralım.Kıymayi da ekleyip kavurmaya devam edelim. Kıyma pişince içine tuz ve karabiber ekleyelim.
2. Bir kasede sıvı yağ ile sütü karıştıralım. Tavada tereyağını eritelim.
3. Üzerine bi kat yufka serelim, yağ ve süt karışımı sürüp iç harcından ekleyelim. En alttaki yufka kenarlardan tasabilir.
4. En son kenara gelenleri üstüne doğru kapatacağız.
5. Diğer yufkalar büyük gelirse her katta yarısını kullanabilirsiniz. Ayni işlemi yapalım. Sonuncu katta ilk katın kenarlarından çıkan yufkaları da üzerine doğru kapatalım.
6. Tavanın altını açıp pişirmeye başlayalım. Ocağı ateşi orta derecede olmali ki börek yanmasın ve içi de pişsin.
7. Altı kızarınca diğer tarafına çevirelim. Tavada yağ az kaldıysa biraz daha tereyağı ekleyebilirsiniz. iki tarafta piştiyse böreğimiz hazırdır. Afiyet olsun.
El Açması Kayık Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2. 5 su bardağı ılık su
6 su bardağı un(kontrollü olarak kullanalım)
1 tatlı kaşığı tuz
Aralarına sürmek için
100 gr eritilmiş tereyağı ve 1 su bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. İç harcın hazırlanması; Patatesler haşlanıp rendelenir.
2. Soğanlar küçük küçük doğranır, az yağda sotelenir ve baharatlar ilave edilir.
3. Haşlanıp rendelenen patateslerde ilave edilir biraz daha pişirilir ve soğumaya bırakılır.
4. Hamur un kontrollü eklenerek ele yapışmayacak şekilde yoğurulur.
5. En az yarım saat üstü örtülü olarak bekletilir ve 4 bezeye ayrılır.
6. Tereyağı eritilir ve sıvı yağ ile karıştırılır.
7. Her bir beze olabildiğince büyük bir şekilde açılır.
8. Yağ karışımı her tarafına sürülür.
9. Resimdeki gibi uç uca gelecek şekilde 4 tarafı içine doğru katlanır ve kare bir şekil elde edilir.
10. Tekrar yağ karışımından sürülür ve rulo olarak katlanır.
11. Elde edilen rulo un serpilmiş tepsiye alınıp buzluğa kaldırılır. Diğer kalan 3 bezeye de aynı işlem yapılır.
12. Daha sonra ilk sarılan rulo buzluktan alınarak 6 eşit parçaya bölünür.
13. Küçük kar şeklinde açılır ve içine patates harcından alınır.
14. Uçları yukarı doğru kaldırılır ve birleştirilir.
15. Üzerine yumurta sarısı sürülüp 175 dereceye ayarlı fırında pişirilir. Çıtır çıtır mükemmel bir börek ♥️
Soğan Salatam
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 adet kuru soğan
1 demet maydanoz
Yeşil nane, tuz
Çekilmiş sumak ekşisi

Yapılışı:
1. Öncelikle kuru soğanlar ince ince doğranır, elimizle iyice ovalanır bir kere sudan geçirilir .
2. Sudan geçirmemizin sebebi soğanın acısının çıkmasıdır.
3. Saha sonra nane ve maydanoz doğranır soğanın üstüne eklenir .
4. Tuz ve sunak da eklendikten sonra iyice karıştırılır.
5. Soğan salatamız hazır. Afiyet olsun.
Patlıcanlı Kabaklı Mantar
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 tane kabak
2 tane patlıcan
Yarım paket mantar
3 tane yeşil sivri biber
4 kaşık zeytinyağı
1 çay bardağı süt
1 küçük kase kaşar rendesi
Tuz, nane, toz tatlı kırmızı biber

Yapılışı:
1. Patlıcanlar alacalı soyulur.
2. Kuşbaşı doğranarak tuzlu suda bekletilir yağda kızartılır.
3. Biraz kızarınca biberler doğranarak eklenir.
4. Ardından doğranmış kabak ve mantar eklenir sotelenir.
5. Mantar suyunu çekince süt ve kaşar eklenerek tuz ve baharat konur. 5 dk daha pişirilir
Mükemmel Semizotu Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 bardak semizotu
3 adet domates
3 diş sarımsak
1/2 (yarım) çay bardağı zeytin yağı
Tuz

Yapılışı:
1. Semizotu ayıklanıp yıkanır. Bıçak kullanmadan elimizle parçalanır. Ayrı bir kaba domatesler ve sarımsak rendelenir içine zeytin yağı ve tuz konup karıştırılır. Semizotu servis tabağına alınır ve üzerine hazırladığımız sos eşit şekilde dökülür. Salatamız hazır. Afiyet olsun.
2. Mükemmel Semizotu Salatası 07.05.2016 22:38 tarihinde güncellendi.
Muhallebi (Sade)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 bardak süt
1 çay bardağı buğday nişastası
1 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı margarin
1 paket vanilin
Süslemek için muz

Yapılışı:
1. Süt, şeker ve nişastayı karıştırarak pişiriyoruz, göz göz olunca ateşten indirip vanilin ve margarini ekliyoruz karıştırıyoruz, margarin eriyince kaselere alıyoruz dilerseniz çikolata sosu veya muzla süsleye bilirsiniz. Afiyet olsun 😊
2. Muhallebi (Sade) 30.12.2015 19:29 tarihinde güncellendi.
Ballı Çikolatalı Kestane Şekeri (Sadece 3 Malzemeli)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo kestane
1-2 yemek kaşığı bal (kontrolü ekleyin)
80 gr bihter veya sütlü çikolata 4-5 paket

Yapılışı:
1. Kestaneleri çizip kaynamış suda güzelce haşlayın ve soğumaya bırakın, soğuyan kestanelerimizi soyuyoruz.
2. İster çatal yardımıyla eziyoruz, ister robotta çekiyoruz, bir kaba alıp 1 yemek kaşığı bal ekleyip güzelce karıştırın. (Bal miktarı kestaneler şekil alıyorsa yeterli demektir lütfen kontrolü ekleyin)
3. Şekil alan kestanelerimize istediğiniz şekilli verebilirsiniz, şekil verdikten sonra buzla atıp yarım saat dinlendirin.
4. Çikolatalarımızı benmari usulü eritiyoruz ve kestane şekerlerimizi çikolataya buluyoruz ve buzdolabında kaldırıp 3-4 saat dinlendirin sonra afiyetle tüketiyoruz. Şimdiden Afiyet Olsun 🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋
Çikolata Cevizli Enfes Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı kakao
Yarım bardak şeker
1 bardak sıvı yağ
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Sütlü ve beyaz küp doğranmış çikolata (150 gram kullandım)
Yarım bardak kırılmış ceviz

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri kaba alalım elimizle iyice karıştırıyoruz.
2. Sıvıyağı da ilave edelim.
3. Un, kakao, kabartma tozunu eleyerek ekleyelim.
4. Hafif ele yapışabilir, yoğurdukça toparlanacaktır.
5. Çikolatalar ve cevizi ekleyip son kez yoğuruyoruz.
6. Cevizden biraz büyük parçalar alıp tepelikli olarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye alalım.
7. Önceden ısınmış 160-170 derece fırında 10-12 dk arası pişirelim.
8. Fırından çıkarken yumuşak olacaktır soğumaya başladıkça sertleşecektir.Browni tadında pratik kurabiye hazır 👌
Cevizli Güllaç Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
9 adet güllaç
7 su bardağı süt
1, 5 su bardağı toz şeker

Yapılışı:
1. Genellikle hep tepsiye döşeriz ama bu sefer sarmasını yaptım çok harika oldu 😍😍😍
2. Sütü ve şekeri koyup ılıtıyoruz şekerin erimesini gerekiyor. Güllaç yapraklarının sığacağı bir tepsiye yaprağın birini koyup bir kepçe sütle ıslatıp ardından ikinci tekrar süt ve üçüncü yaprağında koyup ıslatıp dörde bölerek geniş kısımlarına ceviz koyup sigara böreği sarar gibi sarıyoruz. Hepsini bu şekilde sarıp tepsiye sıralıyoruz. Geri kalan güllaç yapraklarını da aynı şekilde yapıp kalan sütü üzerine yayıyoruz. Buzdolabına koyup 3-4 saat bekletip dinlendiriyoruz.Üzerine yeşil fıstık ve kiraz ile süsleyip servis ediyoruz. Toplam 9 yapraktan 12 adet çıktı.
3. Cevizli Güllaç Sarması 27.06.2016 17:00 tarihinde güncellendi.
Diş Buğdayı Hediği
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gram  buğday
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 tatlı kaşığı pudra şekeri
Ceviz
Badem
Fındık
Fıstık
Leblebi şekeri
Nar

Yapılışı:
1. Buğdaylar bir gece önceden ıslatılır. Dişe gelecek şekilde pişirilir. Pişen buğdaylara pudra şekeri eklenip karıştırılır daha sonra diğer malzemeler eklenir cuplara konur. Gerçekten tadı çok güzel.
2. Diş Buğdayı Hediği 08.11.2016 13:30 tarihinde güncellendi.
Beşamal Soslu Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Makarna ( 5 yemek kaşığı )
1. 5 yemek kaşığı un
1. 5 su bardağı süt
1 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı tereyağı
Tuz – karabiber

Yapılışı:
1. Makarnayı normal haşlayalım.
2. Beşamel sos için ise; minik bir tencereye sıvı yağ ve tereyağını eritelim.
3. Üzerine unumuzu ekleyelim karıştıralım hızlı bir şekilde topaklanmasın. Unu kavuralım
4. 2-3 dk kavrulduktan sonra sütü yavaş yavaş ekleyelim o arada da karıştıralım hızlıca.Zaten kıvamı yavaş yavaş tutacak bir taşım kaynayınca hazırdır
5. Hazırladığımız Fırın tepsisine makarnanın üzerine ekleyelim yavaşta bir kaşıkla karıştıralım.
6. Üzerine rendelenmiş kaşarı ekleyip. Üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.Afiyet olsun 😋
Trileçe (Tam Kıvamında Ayrıntılı Anlatım)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet yumurta
3 yemek kaşığı şeker
2 tepeleme yemek kaşığı un
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:
1. KARAMEL SOS İÇİN; Sos tavasında şekeri orta ateşin üzerinde dikkatli bir şekilde hiç kaşık değdirmeden hafif hafif sallayarak eritiyoruz.
2. En son anda tahta bir kaşık ile hafifçe karıştırıp içine çok çok az tuz ve tereyağını ekliyoruz hızlıca karıştırıp eritiyoruz. Tavanın derin olması önemli çünkü sıçrama yapabiliyor.
3. Ardından kaynatmadan ısıttığımız kremayı ekliyoruz ve tekrar hızlıca karıştırıyoruz.
4. Bu esnada topaklanır gibi olabilir. Çırpmaya devam edin eriyecektir.
5. KEK İÇİN; Yumurta sarı ve beyazlarını ayırın.
6. Beyazları bir fiske tuz ile yüksek devirde katılaşana kadar çırpın.
7. Sarıları da şeker ile rengi açılana kadar yüksek devirde çırpalım.
8. Beyazların içine sarıları dökelim.
9. Üzerine un kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip spatula ile yavaşça söndürmeden karıştıralım.
10. Hafif yağlanan 20×20 ölçülerinde fırın kabına döküp 175 derecede 15 dk. Kadar kapağını hiç açmadan kontrollü bir şekilde pişirelim.
11. SOSU İÇİN; Süt, krema ve şekeri ocağa alıp dumanların çıktığını görene kadar tutup kaynatmadan ocaktan alalım ve ılımaya bırakalım.
12. Krem şantiyi katı kıvamda olacak şekilde çırpalım. (bu arada ben krem şantinin hepsini kullanmadım biraz ayırdım)
13. Kek fırından çıkıp ilk sıcağı gittiğinde üzerine kürdan ile delikler yapıyoruz ve ılık sütü döküyoruz.
14. Tamamen soğumasını bekleyip krem şantiyi sürüyoruz.
15. Ve üzerine soğuyan karamel sosumuzu döküp buzdolabında en az 2 saat dinlendiriyoruz. AFİYET OLSUN…
El Açma Kıymalı Börek (Peynirli,Patatesli,Ispanaklı Yapılabilir)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı un
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı su

Yapılışı:
1. Öncelikle iç harcımızı hazırlayalım. Yağı tavaya alalım. Kıymamızı ekleyelim.
2. Biraz kavurduktan sonra yemeklik doğranmış soğanımızı ekleyelim.
3. Soğanları pembeleşene kadar kavurmaya devam edelim.
4. Daha sonra arzuya bağlı tuz ve baharatları ekleyerek çok az daha kavurup ocağın altını kapatıp harcımızı soğumaya bırakalım.
5. Yoğurma kabına unu alalım ortasına havuz açalım yumurtayı kıralım hafif çırpalım.
6. Daha sonra suyu da ekleyerek önce çatal ile çırpalım daha sonra tuzu da ekleyerek hamuru tezgah üstüne alıp elimizle sert bir hamur elde edelim.
7. Hamuru 4 eşit parçaya ayıralım.
8. Yuvarlak cam borcamı eritilmiş yağdan 2 yemek kaşığı kadarı ile yağlayalım.
9. 4 eşit parçaya ayırdığımız hamurları yufka gibi açalım.
10. İlk yufkayı borcama dizelim.
11. Üzerine eritilmiş yağ ekleyip fırça yardımı ile dağıtalım.
12. Daha sonra 2. Yufkayı üzerine ekleyelim. Yine yağlayalım ve iç harcı dökelim.
13. Daha sonra 3. Yufkayı ekleyelim. Yine sağ sürelim. 4. Yufkayı da ekleyelim ve yağlayalım.
14. Kenardan sarkan yufkaları üzerine kat kat gelecek şekilde içe doğru katlayalım.
15. Üzerini yağlayalım. Daha sonra 8 eşit parçaya ayırıp böreği fırına verelim.
16. 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında pişirelim. İç harcını dilediğiniz gibi de yapabilirsiniz.Herkese afiyet olsun.
Kremşantili İrmik Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2, 5 su bardağı irmik
2 yemek kaşığı tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı şeker+ 1 su bardağından bir parmak az şeker(tam iki bardakta koyabilirsiniz damak tadınıza göre)
3 su bardağı su
1 poşet kremşanti
1 su bardağı süt

Yapılışı:
1. Tencere veya tavaya tereyağ ve sıvı yağını koyuyoruz.
2. İrmiğimizi ve vanilyamızıda koyup koyu renk alana kadar kavuruyoruz.
3. Koyu renk olan helvamızın içine suyumuzu ekleyip suyunu çekene kadar yavaş yavaş karıştırıyoruz(dikkat edin suyunu eklerken ocağımızın altını kısıyoruz ki fokurdayan helvamızdan elimize sıçrayıp yanmayalım:)
4. 🌷Suyunu tamamen çekince altını kapatıyoruz.
5. Şekerini üzerine serpiyoruz ve helvamızı karıştırıyoruz ve ocağımızın altını kapatıyoruz. Tencere veya tavamızın kapağını kapatıp helvamızı dinlenmeye bırakıyoruz.
6. Şekerden dolayı sulanan helvamızı merak etmeyin dinlenme aşamasında tamamen çekilecektir. Tam kıvamında bir helva olacaktır.
7. 🌷Krem şantimizi 1 bardak soğuk sütle hazırlıyoruz ve ılık helvamızın ister üzerine ister ortasına koyup servis ediyoruz.Afiyet şifa olsun😅🌹
Ev Yapımı Muzlu Puding
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 muz
4 su bardağı süt (bardak ölçüm 200 ml)
1, 5 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı un tepeleme
5 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı muz esansı
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı margarin
1 yemek kaşığı limon suyu

Yapılışı:
1. Lezzet garantili ev yapımı muzlu puding tarifim var. Sütü, nişastayı, unu, şekeri, muz esansını bir tencereye alın, topak kalmayana dek çırpın. Ardından ocağa alın. Sürekli karıştırarak kaynayıp kıvam alana dek pişirin. Ocaktan indirmeye yakın, çatalla iyice ezdiğiniz veya küçük küpler halinde doğradığınız muzu bir yemek kaşığı limon suyu ile iyice harmanlayın ve muhallebiye ekleyin. Ocaktan alınca margarin ve vanilyayı ekleyin karıştırın. Kabuk tutmaması için iyice soğuyana kadar arada bir karıştırın. Soğuyan pudingi kup veya kaselere paylaştırın, üzerini streç filmle kaplayıp buzdolabında soğutun. Soğuyan pudingi dilediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
2. Ev Yapımı Muzlu Puding 27.12.2015 10:40 tarihinde güncellendi.
Patates Püreli Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 kupa bardağı dolusu burgu makarna
3 adet küçük patates
250 ml süt
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet hamburger köftesi
Tuz
Toz kırmızı biber
Maydanoz
Göbek marul
Domates
Kara lahana

Yapılışı:
1. Öncelikle 1 kupa bardağı dolusu makarnamızı ve 3 adet küçük patatesimizi haşlıyoruz. Makarnanin hafif diri, patateslerin pamuk gibi olmasına dikkat ediyoruz. Bu ikisi haşlanırken tabağımızın kenarındaki garnitürü hazırlayabiliriz. Garnitürdeki domates, marul ve kara lahanayı ince olarak doğruyoruz. Maydanozun yapraklarını elimizle koparıyoruz.
2. Makarna patatesten önce haşlanacağı için makarnayı süzgecin içinde bekletebiliriz. Bu sırada haşladığımız patatesleri, kısık ateşte 1 yemek kaşığı tereyağını erittiğimiz wok tavanın içine atıyoruz ve püre haline getirmek için ezmeye başlıyoruz. Patatesler bir miktar ezildikten sonra tavanın içine sütümüzün 1/3’ünü boşaltarak ezme işlemine devam ediyoruz. Konulan süt emilince aynı işlemi tekrarlıyoruz. Sütün tamamı bitince (patatesler püre haline gelmediyse ilave süt eklenerek ezme işlemine devam edebiliriz) haşladığımız makarnayı (makarna birbirlerine yapışmışsa suyun altına tutarak ayırabiliriz) pürenin içine atarak wok tavada birlikte pişiriyoruz. Bu işlem esnasında tavaya damak tadımıza uygun olacak ölçekte tuz ve toz kırmızı biber ekliyoruz.
3. Püreyi yapmaya başladıktan 2-3 dk sonra hamburger köftemizi pişirmeye başlayabiliriz.Afiyet olsun.
4. Patates Püreli Makarna 26.12.2015 12:43 tarihinde güncellendi.
Tam Kıvamında Kabak Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım kg bal kabağı
1 su bardağı toz şeker
Üzeri için fındık veya ceviz

Yapılışı:
1. Kabağı ister temizlenmiş ve dilimlenmiş alın isterseniz de kendiniz soyun ve dilimleyin kesinlikle yıkamıyoruz aksi taktirde çok sulanacak ve olması gerekenden daha yumuşak olacaktır.
2. Temizlenmiş ve biraz büyükçe dilimlenmiş kabağı genişçe bir tencereye alıyoruz.
3. Üzerini kapatacak şekilde şekeri ekliyoruz ve tencerenin kapağını kapatarak bir gece bekletiyoruz. İyice sulanmış olan kabağı orta ateşte yumuşayana dek pişiriyoruz (kaynamaya başladıktan sonra altını kısıyoruz )
4. İsterseniz pişirme işlemini fırında da yapabilirsiniz. Bir çatak veya kürdan batırarak kontrol ediyoruz ve pişen kabakları fazla zedelemeden servis tabağına alıyoruz üzerine ceviz, fındık, fıstık istediğiniz malzemeyle süsledikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Granüllü Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr oda sıcaklığında margarin
1 adet yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı toz şeker
Yarım kilo kadar un ( ihtiyaca göre un miktarı az veya çok koyulabilir)

Yapılışı:
1. Hamuru için un hariç diğer malzemeleri yoğurma kabına alıp iyice karıştırıyoruz daha sonra unumuzu azar azar ilave ediyoruz.
2. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edip buzdolabında üzerini örtüp biraz dinlendiriyoruz.
3. Kurabiye hamurumuzu yağılı kağıt arasına koyup merdane yardımıyla yarım santim kalınlığında olacak şekilde açıyoruz ve istediğimiz kalıplarla hamurumuza sekil veriyoruz.
4. Önceden ısıtılmış 200 °   lik fırınımızda altı kızarana kadar pişiriyoruz.
5. Glazürü için ; yumurta akımızı ve limonumuzun suyunu iyice çırpıyoruz.
6. Pudra şekerini eleyerek ekleyip bembeyaz bir renk alana kadar iyice çırpıyoruz.
7. İstediğimiz renge göre gıda boyası ile renklendiriyoruz.
8. Glazürü poşete doldurup pişmiş olan kurabiyelerimizin üzerine sıkıyoruz ve kurabiyelerimiz hazır.Afiyet olsun :)
Çatlak Kurabiyem
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 poşet krem şanti
1 Su bardağı sıvı yağ
2,5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Tarife krem şantiyle yağı karıştırmakla başlayalım. Sonrasında un tam kıvamında öncelikle onu söyliyeyim normal bir bardak kullandığınız takdirde kurabiye tam kıvamında olacaktır. Un da eklenerek hamur yoğurulur ve fırına atılır bu kurabiye diğerlerinden farklı. Altı kızarınca hemen alın ve pişip pişmediğini bir kürdan yardımıyla kontrol edin. Afiyet Olsun.
2. Çatlak Kurabiyem 18.07.2016 21:44 tarihinde güncellendi.
Kolay Rulo Baklava
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
20-22 tane baklavalık yufka
3 yemek kaşığı tereyağı
Ceviz içi

Yapılışı:
1. Tatlımızı yapmak için öncelikle şerbeti hazırlıyoruz.
2. Şeker ve suyu karıştırıp kaynamaya yakın karanfil ve limon suyunu ekliyoruz.
3. İyice kaynayıp biraz koyulaşınca kapatıyor ve ılımaya bırakıyoruz.
4. Tereyağını eritiyoruz. İki tane baklavalık yufkayı aralarına fırçayla tereyağı sürerek üst üste seriyoruz.
5. Üstteki yufkaya ince çekilmiş ceviz içi serpip rulo şeklinde sarıyoruz.
6. İki parmak kalınlığında dilimleyerek yağlanmış tepsiye diziyoruz. Bu şekilde tepsiyi doldurduktan sonra üst kısma kalan yağı sürüyoruz ve 180 derecede iyice kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
7. Kızaran baklavaların ilk sıcağı çıktıktan sonra (ortalama 10 dk bekledikten sonra ) şerbeti döküyoruz. Şerbeti iyice çekince iri çekilmiş ceviz serperek servis ediyoruz.
Kavruk Undan Elmalı  Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
125 gram tereyağı
Yarım paket kabartma tozu
1 çimdik tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Merhaba bugün çoktandır denemek istediğim bir tarifi yaptım ve bayıldık gerçekten. Diğer Elmalı pastalardan farkı ununda. Hamuru yoğurduğum da onu bile yemek istedim. Mis gibi koktu ve kıyır kıyır bir kurabiye oldu.Şimdi geçelim tarife ☝🏼️☝🏼️Öncelikle unu tavada rengi dönene kadar kavrulur ve malzemelerle karıştırılarak hamur yoğurulur. İç malzemeleri bir tavaya alınarak pişirilir, suyu uzaklaşınca tarçın eklenir. İstediğiniz şekil verilerek tepsiye dizilir. 200 derecede 15 dk pişirilir. Soğuyunca üzerine pudra şekeri serpilir.
2. Kavruk Undan Elmalı  Kurabiye 06.11.2016 23:45 tarihinde güncellendi.
Hamursuz Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yumurta
2 somun bayat ekmeğin içi
1 çay kaşığı tuz
Yarım kg domates
Yarım bağ maydanoz
1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
Kekik

Yapılışı:
1. Hazırlaması çok kolay, ani gelecek misafire birebir, hamur mayalama derdi yok hele hele ugrasmak hiç yok:)ilk önce bayat ekmeğin içi alınır bir kaba koyulur, üzerine soğuk su koyulur, yumuşayana kadar suyun içinde bekletilir, ekmek yumuşarken domates soyulur ve minik doğranır, maydanoz da yemeklik doğranır, ekmek yumuşamış ise suyu iyice sıkılırayrı bir yerde yumurta iyice çırpılır, yumurta kabarınca içine maydanoz, domates katılır çok az çırpılır, en son suyunu sıktığımız ekmek, kekik ve kaşar peyniri koyulup son kez çırpılır, yağlanmış borcama dökülür üzerine tekrar kaşar peyniri serpilir, önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
2. Hamursuz Börek 29.09.2016 16:19 tarihinde güncellendi.