Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Etli Topalak Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
Yarım kilo kemikli et
1 su bardağı nohut
Tuz

Yapılışı:
1. Kemikli eti yıkayıp nohut ve tuzla birlikte üzerini geçecek kadar su ekleyip düdüklüde 1 saat pişirelim. Nohutu ıslatmaya gerek yok.
2. Pişme süresi uzun olduğu için. etler pişerken köfteleri yapalım.
3. Bulguru irmikle ıslayıp un ve baharatlar ekleyip yoğuralım.
4. Su veya un ilavesi gerekirse ilave edip iyice yoğuralım. Yanımıza kasede su alalım.
5. Hamurdan küçük parçalar koparıp nohuttan az büyük olacak şekilde yuvarlayıp tepsiye atalım.
6. Yaptığımız bu hamurun yarısı yemek için kalan yarısını da dondurucuya atmak için yeterlidir.
7. Yuvarlama işlemi bitince pişen nohutun suyunu süzelim soğumaya bırakalım. Suyunu kullanacağız tabiki. Uygun tencereye yemeklik doğradığınız soğanı alıp kavuralım.
8. Salça kırmızı biberi ve tuzu ekleyip kavuralım.
9. Et suyunu ekleyelim.
10. Kaynayınca nohutu dökelim. Su ilave edelim kaynayınca yuvarladığımız köfteleri atalım kaynatalım.
11. Su ve tuz ayarını yapalım kaynayınca naneyi ekleyelim ve pişmesine yakın didklediğimiz etleri ekleyelim.
12. Birkaç dakika daha kaynadıktan sonra ocağı kapatalım. ister çorba ister ana yemek olarak yenilebilinir. afiyet olsun.
Akışkan Çikolatalı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
100 gram tereyağı
1/2 (yarım) su bardağı toz şeker
1 adet yumurta
1, 5 su bardağı un
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 tutam tuz
70 gr sütlü çikolata
70 gr bitter çikolata

Yapılışı:
1. Tereyağı ve şeker birkaç dakika çırpılır, yumurta eklenir ve karıştırılmaya devam edilir.
2. Elenmiş un kabartma tozu vanilin tuz karışımı eklenir yumuşak ve hafif yapışkan bir hamur elde edilir.
3. Parçalanan çikolatalar eklenir ve hamur dolapta 10-15 dakika bekletilir.
4. Dolaptan çıkarınca 10-12 parça yapılır geniş aralıklarla iki tepsiye bölünür.
5. 200 derecede 10-15 dakika pişirilir. Afiyet olsun 😋
Fırınsız Karnıyarık
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet  domates
Birkaç dal maydanoz
1 adet soğan
600 gr tavuk göğsü
1 tatlı kaşığı tuz, karabiber, toz biber, pul biber
1 yemek kaşığı domates salçası
4-5 adet patlıcan
1 su bardağı yağ

Yapılışı:
1. İlk önce patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda beklettim, daha sonra onları kızmış yağda kızarttım. (Öğrenci olduğum için evimde fırın yok henüz, tavalarımda o kadar iyi olmadığı için elimden geleni yapmaya çalıştım. )
2. Daha sonra soğanları kavurup içine tavuk göğüslerini ekledim.
3. Tavuklar kızardıktan sonra domates ve maydanozu ekledim biraz suyunu verince domatesler, salça ve biraz su ekledim daha sonra isteğime göre baharatları ekledim. Ve biraz pişmeye bıraktım.
4. Pilav şehriyeleri kavurduktan sonra pirinçleri de ekleyip birkaç dakika kavurdum daha sonra 3 bardak su tuz ve tavuk suyunu ekledim kısık ateşte pişmeye bıraktım.
5. Sunum için , pilavı kaseye yerleştirip şeklini verdikten sonra yanlarına patlıcanları yerleştirip tavuk sotemi serpiştirdim ve öğrenci usulü fırınsız yemeğimiz hazır. Afiyet olsun. :)
Tost Makinesinde Terbiyeli Dilim Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet patates
1 yemek kaşığı tepeleme yoğurt
1 buçuk yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı kimyon
1 diş rendelenmiş sarımsak
Tuz
İsteğe göre biber

Yapılışı:
1. Patatesler eşit kalınlıkta halka olarak dilimlenir. Terbiyenin malzemeleri bir kapta karıştırılır.
2. Patatesler de bu karışıma karıştırılır. Tost makinesine dizilir.
3. Orta ayara ayarlayarak(resimdeki gibi) 10 dakika üzerine bastırarak pişirilir daha sonra fişi çekilir ve 8 dakika bekletilir.
4. Tekrar fişi takılıp 2 dakika daha pişirilir. Patatesler hazır. Afiyet olsun
Pekmez Helvası (Bitlis Yöresi)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 su bardağı un (ben siyez unu kullandım)
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı zeytinyağı (isteğe bağlı tereyağı)
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı pekmez
1 su bardağı ceviz

Yapılışı:
1. Un ve yağ geniş bir tencereye/ tavaya alınır.
2. Unun kokusu çıkıp un kendini salıncağa kadar iyiyse kavrulur.
3. Un kendini salınca ceviz eklenip bir kaç dakika daha kavrulur.
4. Ardından ocaktan alınıp ılıtılır. (Eskiler bilirler miydi bilemiyorum pekmezin ısıtılınca zararlı olabileceğini ama pekmez una sıcakken ilave edilmiyor. )
5. Ilınan ünlü karışıma pekmez karıştırılarak yedirilir.
6. Ardından orta boy bir tepsiye alınır ve üzeri düzeltilir.
7. İstenilen büyüklükte dilimlenir. (Soğuyunca sertleşeceğinden dilimlenmeyecektir)
8. Dilimlerin üzerine cevizler yerleştirilir ve helva soğumaya bırakılır.
Karbonatlı Hamur Kızartması
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 orta boy kase yoğurt
1 adet yumurta
1 çay kaşığı karbonat
Tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Çok pratik ve yapımı bir o kadar da kolay puf puf bir hamur kızartması tarifi paylaşmak istedim. Ayrıca ansızın gelen misafirler için de kurtarıcı bir tarif. **Yumurta ve yoğurdu çırpalım. Yavaş yavaş unu ilave ederken karbonat ve tuzunu ekleyip ele yapışmayan bir hamur hazırlayalım. Hamuru merdaneyle açıp istediğimiz şekilde kesip kızartalım ve havlu kağıt serili bir kaba çıkartıp servis edelim. Ben şekilli kurabiye kalıpları ile kestim çok da şirin oldular. Merdane ile açarken un yardımı ile açarsanız çok daha kolay açılacaktır. Hamurumuz ne çok ince ne de çok kalın olmasın. (fotoğrafa bakabilirsiniz)afiyet olsun.
2. Karbonatlı Hamur Kızartması 31.12.2015 19:27 tarihinde güncellendi.
Arnavut Biber Turşum
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo küçük arnavut biber
2 diş sarımsak
1 çay bardağı üzüm sirkesi
2/3 tane limon tuzu
1/5 çorba kaşığı tuz
750 gr cam kavanoz

Yapılışı:
1. Biberlerin saplarını temizleyip kavanoza dolduralım. Bir leğene üç su bardağı su koyup tuzu ve limon tuzunu ekleyip karıştıralım. Kavanozun en üstüne sarımsakları doğrayıp bırakalım. Bir çay bardağı sirkeyi ekleyip kavanozun aldığı kadar tuzlu suyu ekleyip kapağını kapatalım. Bir gün dışarıda duran turşumuzu ertesi gün dolaba atalım. Afiyet olsun.
2. Arnavut Biber Turşum 07.10.2015 20:51 tarihinde güncellendi.
Fırınsız Kolay Cocostar Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı süt
Yarım çay bardağı pudra şekeri
50 gr tereyağı
3 paket eti kakaolu bisküvi

Yapılışı:
1. Bisküviyi robotta un haline getirelim.
2. Tereyağı eritelim. Sonra tereyağı, süt, pudra şekeri ve bisküviyi karıştıralım hamur haline getirelim.
3. Kelepçeli kalıbımızın içine yerleştirelim.
4. Krem şantiyi sütle hazırlayalım ve hindistan cevizi ekleyip iyice karıştıralım 15 dakika buzdolabında dinlendirelim.
5. Sonra bisküvili harcın üzerine yayalım eşit bir şekilde.
6. 200 ml kremayı ısıtalım çikolataları içinde eritelim tamamen soğuduktan sonra eşit şekilde pastanın üzerine yayalım,.
7. Buzdolabına kaldıralım en az birkaç saat dinlendirelim. ❤Afiyet olsun🍓🥥
Çökertme Kebabı (Tavuklu)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 parça tavuk göğsü
2 adet patates

Yapılışı:
1. Tavuk göğsünü çok küçük olmayacak şekilde julyen doğrayın ve marine malzemelerini ilave edip karıştırın ve buzdolabına en az yarım saat bekletin(ne kadar çok beklerse o kadar lezzetli olur)
2. Patatesleri kibrit çöpü gibi minik minik doğrayın ve nişastası gitsin diye iyice yıkayın süzgece alın süzülünce peçeteyle kurulayıp bol yağda kızartın.
3. Domates sosu için de küçük bir tavaya yağları koyun ve sarımsağı ezip yağda bir çevirip salçayı ekleyin kokusu çıkana kadar kavurun ve sos kıvamına gelmesi için su ekleyin.
4. Tavukları az yağ koyduğunuz tavada kızartın.
5. Patatesleri servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurt dökün onun üstüne tavukları koyun en üste sosu gezdirin ve servis edin.Afiyet olsun❤❤❤
Tavuk  Salatası
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
İstenilen kadar tavuk göğsü
Tuz, karabiber
İstenilen baharatlar
1/2 (yarım) demet dereotu
Köz kapya biber (ben hazır kullandım)
İstenilen sebzeler de eklenebilir bu arada maydanoz , mor lahana vs.

Yapılışı:
1. Tavuklar küçük küçük kesilir tuz ve baharatlarla sotelenir.
2. Köz kapya biber dereotu doğranır karıştırılır salatamız hazır😊 🥗
Şeftalili Alt Üst Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet tüysüz seftali (Nektarin)
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı nişasta

Yapılışı:
1. Bir bardak ılık süte 1, 5 yemek kaşığı limon suyu ekleyip karıştırıyoruz.
2. 10 dk bekletiyoruz işte bu kadar butter milk hazır 😀
3. İlk olarak kelepçeli kalıbınıza yağlı kağıt serin en uygun boy 24cm lik kalıp.
4. Şeftalileri ince ince dilimleyin.
5. Şeker, limon suyu ve nişastayı karıştırın şeftalileri bu sosa bulayın.
6. Kalıbın tabanına dizin.
7. Kek için şeker ve yumurtayı çırpın.
8. Tereyağını ve limon kabuklarını ekleyin çırpın.
9. Butter milki ve kalan malzemeleri ekleyip çırpın.
10. 175 derecede kontrollü 45 dk pişirin.Soğuyunca servis tabağına alın.Afiyet olsun.
Labneli Omlet
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 yumurta sarısı (1 yaş üstü tamamı)
2 yemek kaşığı sulu yoğurt
1 yemek kaşığı labne
1 tatlı kaşığı yulaf unu
1 çay kaşığı keçi tereyağı (başka tuzsuz tereyağı ya da zeytinyağı da olur)

Yapılışı:
1. ☆ Yumurta sarısı, yoğurt ve labneyi çırpıyoruz.
2. ☆ İçine yulaf ununu da ekleyip karıştırıyoruz.
3. ☆ Isınmış tavaya (kısık ateş-en küçük göz) tereyağı koyup eritiyoruz ve omlet karışımını döküp arkalı önlü pişiriyoruz.Afiyet ola.
Glutensiz Köstebek Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı zeytinyağı
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı nestle kakao
2,5 su bardağı glutensiz un
3 adet muz

Yapılışı:
1. Keki için; öncelikle yumurta ve toz şeker çırpılır.
2. Ardından süt ve zeytinyağı eklenerek, tekrar çırpma işlemi yapılır.
3. En son un, kabartma tozu ve vanilya da eklenerek, malzemeler birbirine karıştırılır.
4. Yağlanmış kalıba dökülen kek harcı; 150°C’lik fırında, 25-30 dakika pişirilmeye bırakılır.
5. Pişen kek fırından alınır ve soğuması için bekletilir.
6. Kreması için, bütün malzemeler ocakta kaynatılır.
7. Daha sonra, kekin üst kısmı kaşık yardımıyla oyulur ve pişirilen krema, kekin boş kısmına dökülür.
8. Kremanın üzerine 3 adet muz ay şeklinde kesilerek yerleştirilir.
9. Kekin üzerinden alınan parçalar rondodan geçirilerek, kremayı kapatacak şekilde kekin üzerine el ile serpiştirilir.
10. Biraz dinlenmesi için buzdolabında bekletilir ve dinlendikten sonra, servise sunulabilir.
Tava Yağlama
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı un
Yarım su bardağı su
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle yağda kıyma, soğan ve salçayı kavuruyoruz.
2. Un, tuz ve suyla yoğurduğumuz hamuru 4 eş parçaya ayırıyoruz.
3. Her hamuru küçük yuvarlak şeklinde açıyoruz. İçlerine kavurduğumuz ve soğuyan harcı koyuyoruz.
4. Gözleme gibi hamurun bir tarafını üstüne katlıyoruz. Isınan tavada kızartıyoruz. Üstüne yağ sürüp kızartmaya devam ediyoruz.Afiyet olsun ;)
Dizme
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 -6 patates
5- 6 patlıcan
4 -5 domates

Yapılışı:
1. Patlıcan ve patatesi yuvarlak yuvarlak dilimleyin, köfteyi hazırlayıp bir patlıcan bir patates şeklinde sırayla dizin, en son sosu döküp 300 dereceli fırında yaklaşık 55- 60 dk pişirin, çok lezzetli oldu deneyecek olanlara afiyet olsun.
2. Dizme 20.08.2016 09:44 tarihinde güncellendi.
Tavuk Suyuna Çorba
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 adet tavuk baget (veya herhangi bir parçası)
2 litre su
2 yemek kaşığı arpa şehriye
1-2 dal maydanoz
Tereyağı
Kırmızı toz biber

Yapılışı:
Tavuk Suyuna Çorba 12.02.2013 10:40 tarihinde güncellendi.
Domatesli Mantarlı Yumurta
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet yumurta
Yarım kase mantar
1 adet domates
3. 2 dal taze nane
1 tatlı kaşığı tereyağ
Biraz tuz

Yapılışı:
1. Mantarları ince ince doğrayalım. Domatesi küp küp doğrayalım.
2. 2 adet yumurtayı köpürene kadar çırpalım.
3. Taneleri doğrayalım.
4. Tavada önce 1 tatlı kaşığı tereyağ ile mantarlar suyunu çekene kadar pişirelim.
5. Domatesleri ilave edelim.
6. Suyunu çeken sebzelere yumurta ilave edelim.
7. Nane ve tuz ilave edip pişirelim.Sıcak servis yapalım. Afiyet olsun.
Tuzlu Pastane Kurabiyesi (Az Malzemeli)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin yada 250 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı sirke
2 yemek kaşığı toz şeker
2 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
Arzu ettiğiniz kadar çörek otu

Yapılışı:
1. Öncelikle oda sıcaklığındaki margarini derin bir yoğurma kabının içine alalım.
2. Üzerine yumurta sirke toz şeker ve tuzu ekleyelim çırpıcı yardımıyla krema kıvamına gelene kadar karıştıralım.
3. Yavaş yavaş un ekleyerek yoğuralım, bu aşamada unu eleyerek eklersek daha pürüzsüz bir kıvam elde edebiliriz.
4. Un miktarı marka ve un yapısına göre değişiyor ben göz kararı yapmaktan yanayım ele yapışmayan dağılmayan bir hamur olması gerekiyor.
5. Hamuru hazırladıktan sonra çörek otu ekleyelim, ben bir paket çörek otunun yarısını koydum siz nasıl arzu ederseniz o şekilde yapabilirsiniz.
6. Güzelce yoğuralım ki çörek otu hamurun her yerine eşit bir şekilde dağılsın. Sonrası şekil verme işlemi. Acelem olduğu için ben elimde yuvarlayıp azıcık yağladığım fırın tepsisine dizip fırına verdim. İstediğiniz şekli verebilirsiniz. Tepsiye fazla aralıklı dizmenize gerek yok kabartma tozu kullanmadığımız için çok kabaran bir kurabiye değil. Ben bu ölçülerle iki tepsi kurabiye elde ettim.
7. 180 derece fırında 20 dakika pişirdim.
8. Üzeri çok beyazken alırsanız yumuşak bir kurabiye elde edersiniz. Aşırıya kaçmadan üzerlerini kızartırsanız kıvamı gayet güzel ağızda dağılan bir kurabiye yapmış olursunuz.Deneyen herkesin eline sağlık yiyenlere de afiyet şifa olsun ☺️❤️🍪 yapanlardan fotoğraf bekliyorum görüş ve önerilerinizi yorumlarda belirtirseniz sevinirim 🥰 Hoşça kalın 👋🏻👋🏻
Tavada Saç Kavurma ( Tam Lezzetinde)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gr kuşbaşı doğranmış et
1 adet kuru soğan
2 adet kırmızı biber
2 adet yeşil çarliston biber
2 adet domates büyükse 1 tane yeter
4, 5 yemek kaşığı sıvı yağ
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı kekik
Kimyon pul biber (isteğe göre atabilirsiniz birer cemtik attım)

Yapılışı:
1. İlk önce tavada kuşbaşı doğradığımız etimizi iyice suyunu salıp çekene kadar kavuruyoruz.
2. Suyunu çekmiş etimize sıvı yağımızı ilave edip bir iki kavurup kup kup doğradığımız soğanımızı ekliyoruz.
3. Soğanlarımızı kavurup ince kıyılmış biberlerimizi ekliyoruz.
4. Biberler az biraz yumuşayınca baharatlarımızı ve tuzumuzu ilave ediyoruz biberler yumuşayana kadar kavuruyoruz.
5. Üzerine kabuğunu soyup kup kup doğradığımız domatesimizi ekleyip kısık ateşte domatesin iyice içerisinde kaybolacak şekilde kavuruyoruz.
6. Tuzuna bakıp ilave edebilirsiniz damak zevkinize göre. Afiyet olsun 😘
Şeftali Komposto
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
6 adet şeftali
1. 5 su bardağı şeker
6 su bardağı su

Yapılışı:
1. Şeftalileri temizce yıkadıktan sonra soyuyoruz ve küp küp doğruyoruz.
2. 6 su bardağı su ile şekeri ocağa koyup kaynatıyoruz.
3. Su ve şeker kaynayınca şeftalileri üzerine ekliyoruz ve 10 dakika kısık ateşte pişiriyoruz (fakat şeftalileri çok pişirmemeye dikkat edin ki dağılmasın)
4. Hazır olan kompostomuzu soğumaya bırakın sonra dolaba koyup iyice soğuduktan sonra afiyetle yiyebilirsiniz.Soğuk soğuk yiyince daha güzel oluyor :)
İncirli Elmalı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr. Tereyağ
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı nişasta
2 yumurta
1/2 (yarım) su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1/2 (yarım) su bardağı tahin
4-5 su bardağı un (unun markasına göre değişir)

Yapılışı:
1. Pek çok tarif denedim. Ve sonunda kendi tarifim ile bu enfes tadı yakaladım. Mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum. Gelelim kurabiyenin yapılışına;Un yavaş yavaş ilave edilerek tüm hamur malzemeleri güzelce yoğurulur. Bu esnada elma soyulur ve rendelenir şeker ile pişirilir .İncirler ince bir şekilde doğranır iki defa yıkandıktan sonra suyu sıkılarak pişen elmalara eklenir. Elmalarla beraber iki üç dakika daha pişirilir, soğuduktan sonra dövülmüş ceviz içi ve tarçın eklenir. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınır limon sıkacağının alt tarafıyla şekil verilir iç malzemesi konur ve kapatılır. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir 160 derece fırında pişirilir. Kurabiyeler piştikten sonra sıcakken üzerlerine birer tatlı kaşığı pekmez konur ve Hindistan cevizi ile süslenir.
2. İncirli Elmalı Kurabiye 29.02.2016 17:02 tarihinde güncellendi.
Çatlamadan Sarılan Rulo Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta (sarısı ve beyazı ayrı kullanılacak)
2 yemek kaşığı toz şeker
1 paket vanilya
Yarım çay bardağı süt
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay bardağı un (elenmiş)
1 çay kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:
1. Öncelikle pandispanyayı hazırlıyoruz ,yumurta ,şeker ,süt ,yağ, un, kabartma tozu ve vanilyayı çırpma teliyle karıştırıyoruz .
2. Daha sonra yumurta aklarını mikserle çırpıyoruz .
3. Yavaş yavaş şekeri de ekliyoruz çırpmaya devam ediyoruz.
4. En son nişastayı da ekliyoruz iyice çırpıyoruz krem şanti kıvamına gelmesi gerekiyor.
5. Çırptığımız yumurta aklarını pandispanya harcına yavaşça döküyoruz ve aynı yönde karıştırıyoruz .
6. Yumurta aklarının sönmemesi gerekiyor harcı yağlı kağıt serili fırın tepsisine döküyoruz. İyice düzeltiyoruz keki.
7. Önceden 180 derece de ısıtılmış fırına koyuyoruz, yaklaşık 12 dakika kontrollü pişirelim.
8. Şimdi muhallebiyi hazırlamaya başlayalım ,nişasta ,toz ,şeker, süt ve unu karıştırıp orta ateşte fokurdayana kadar pişirelim.
9. Fokurdayınca tereyağ ve vanilyayı koyalım.
10. Mikserle çırpalım ,soğumaya bırakalım.
11. Pişen keki yağlı kağıdın üzerine çevirelim ve altındaki yağlı kağıdı yavaşça çıkaralım.
12. Tekrar ters çevirelim ve rulo şeklinde saralım üzerine temiz bir bez örtelim soğuyana kadar bekleyelim.
13. Soğuduktan sonra keki geri açalım muhallebiyi döküp güzelce yayalım, muzları koyalım.
14. Sonra tekrar saralım üzerine benmari usulü erittiğimiz çikolataları kekin üzerine gezdirelim ve istediğimiz gibi süsleyelim. Afiyet olsun!😋😋😋
Çok Kolay Magnolia Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet pastaban

Yapılışı:
1. Marketlerde sıkça karşımıza çıkan pastabanlardan alalım.
2. Ancak sadece bir katını kullanalım.
3. Kreması için krem şanti ve vanilya hariç tüm malzemeleri tencereye alıp kaynayana kadar karıştıralım.
4. Kaynayınca pastabanın üzerine yayalım.
5. Dilimlenmiş muzları üzerine dizelim.
6. Onun üzerine de cici bebe bisküvisi dizelim.
7. Son olarak da fındık kremasını üzerine dağıtalım ve yaklaşık 10-15 dakika kadar.
8. Buzdolabında beklettikten sonra servis edelim afiyet olsun 😋
Susamlı Kıyır Kıyır Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
100 gr tereyağ
Yarım su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı şeker
1 yumurta
5 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tarçın
Aldığı kadar un (1. 5-2 su bardağı)

Yapılışı:
1. Bir kapta oda ısısındaki tereyağ, zeytinyağı ve şekeri elimizle karıştıralım.
2. Sırasıyla diğer malzemeleri ekleyip ununu azar azar ilave edip yumuşak hamur yoğuralım.
3. Elimizle küçük parça alıp yuvarlayalım hafifçe bastırıp susama bulayalım.
4. Sırasıyla tepsiye dizip 180 derecede hafif kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.
Bebekler İçin Kıymalı Kuru Fasülye (+8 Ay)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım su bardağı kuru fasülye
1 çay kaşığı ev yapımı domates salçası
1 tatlı kaşığı kıyma
1 küçük soğan
1 yemek kaşığı zeytinyağ
Yarım çay kaşığı kimyon

Yapılışı:
1. Hep sebze, çorba veriyoruz bebeklerimize ama kuru bakliyatların da vitaminine ihtiyaçları var. Benim doktorumum önerisiyle 8 inci aydan sonra kuru bakliyat vermeye başladım. Eğer doktorunuz aksini söylemiyorsa siz de deneyebilirsiniz.
2. Bir de ben oğluşumun yemeklerine katmak için evde özel tuzsuz domates salçası yaptım renk ve lezzet veriyor size de öneririm. İsterseniz salçayı nasıl yaptığımı anlattığım tarifime göz atabilirsiniz 😊
3. Önce kuru fasulyeyi iyice yumuşayasıya kadar haşlayın sonra suyunu süzüp süzgeçteyken soğuk sudan geçirinküçük küçük yemeklik doğradığımız soğanları, kıymayı ve salçayı sıvı yağ ile tencerede biraz döndürüyoruz. Sonra içine haşladığımız fasülyeyi ekliyor 1-2 dk karıştırıp sonra üzerine gelecek kadar sıcak su ekliyoruz kimyonu da koyup kapağı kapalı şekilde 5 dk pişiriyoruz.
4. Bebeğinize ister çatalla ezip ister rondodan geçirerek yedirebilirsiniz
5. şimdiden afiyet olsun bebişlerimize 😉
6. Bebekler İçin Kıymalı Kuru Fasülye (+8 Ay) 21.05.2016 22:10 tarihinde güncellendi.
Fırında Sebzeli Biftek (Çok Kolay Çok Lezzetli)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kg biftek (kuzu olsa iyi olur)
6 tane yeşil biber
5 tane iri domates
Sıvı yağ
Kekik, pul biber, tuz
1 dolu yemek kaşığı salça
1 çay bardağı su

Yapılışı:
1. Biftekleri geniş bir kaba alalım. Damak zevkimize göre tuz, pul biber, kekik, biraz sıvı yağla karıştırıp, dolaba kaldıralım, dinlensin. 2 saat kalsa yeter.
2. Sonra bir tepsiyi biraz yağlayalım. Dinlenen biftekleri dizelim. Üzerine yeşil biberleri iri doğrayalım. En son domatesleri halka şeklinde doğrayıp, dizelim.
3. Domateslerin üzerine tuzlukla tuz serpelim. Salçayı sulandırıp, üzerine gezdirelim. 180 derecelik fırına sürelim.
4. 15 dakika piştikten sonra yemeğin üstüne tepsi kapatalım. Yarım saatte öyle pişsin. sonra tepsiyi alalım. 45 dakika daha pişsin. Artık servise hazır. Afiyet olsun.
Kahvaltıları Özel Kılmaya Geliyor Vişneli Galette
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı un
2 yemek kaşığı soğuk tereyağ
1/2 (yarım) su bardağı soğuk su
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı zeytinyağ
1 su bardağı dondurulmuş vişne
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı su

Yapılışı:
1. Un ve tereyağını kum haline gelene kadar hızlıca yoğurun. Üzerine soğuk su ekleyin, su hamuru iyice çekince streçleyip dolaba kaldırın. Yarım saat dolapta dinlendirin.
2. Bu esnada iç malzemenin hazırlığına başlayın. Ocağın altını açın, vişneleri bir tencereye alın, üzerine şeker ekleyin. 3 yemek kaşığı suyla nişastayı ayrı bir yerde iyice karıştırın nişastayı açın ve vişneli şekerli malzemeye ekleyin.
3. Vişneler 5 dk kadar piştikten sonra altını kapatın ve soğumaya bırakın. (Fırında da pişeceğini hesaba katın. )
4. Dolaptan çıkan hamuru 2 eşit parçaya bölün. Altına streç koyun ve ince olacak şekilde açın. (Bu tür hamurlara şekil vermek zor olduğu için düz bir şekil vermek için uğraşmayın. Kenarlarına çeltikler atacağımızı unutmayın. )
5. Vişneli iç malzemeyi açtığınız hamurun tam ortasına ekleyin kenarlarında 1. 5 parmak kalınlık kalacak şekilde yayın.
6. Kenarda kalan hamuru dışarıdan içeriye çeltikler atarak kapayın. Tüm hamuru bu şekilde kenarları birbirinin üzerine gelecek şekilde kapayın.
7. Yumurta sarısına 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin hamurun kenarına sürün.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirin.
9. Üzerine pudra şekeri ile servis edebilirsiniz. Afiyetle.
Haşhaşlı Kıymalı Nefis Börek
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
6 adet yufka
500 gram haşhaş ezmesi
Sıvı yağ
Kıyma
Soğan
Yeşil soğan
Yeşil biber
Kuru soğan
Tuz
Karabiber
Kırmızı biber
Nane
Süt

Yapılışı:
1. Yufkaları üçgen şekilde eşit kesiyoruz ,içersine de süt ,haşhaş yagğkarışımını sürüp sonrasında kıymalı harcı koyup sarıyoruz ,tepsimize diziyoruz ,üstüne süt ve süt karışımı yapıp sürüyoruz, sonra 180 derecede 25-30 dk pişiriyoruz. Afiyet olsun 😋😋😋
2. Haşhaşlı Kıymalı Nefis Börek 21.04.2016 15:06 tarihinde güncellendi.
Çeşit Çeşit Poğaçam
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık su
1 adet yumurta
1 paket maya
2 silme tatlı kaşığı tuz
4 yemek kaşığı şeker
Un (7,5 bardak)

Yapılışı:
1. Derin bir kaba ılık suyla, ılık sütü mayayı ekliyoruz. Sonra mayayı koyup, iyice eritiyoruz. Şeker, tuz, yağ, yumurtayı da ekleyip, azar azar un ekleyerek hamurumuzu yoğuruyoruz.
2. Yaklaşık 1-2 saat dinlenmeye bırakıyoruz mayalanması için. Ben bazılarını peynirli bazılarını sade yaptım. Tercihe göre siz de peynirli yapabilirsiniz.
3. Dilediğiniz şekli verip, isterseniz arasına peynirli maydanozlu harç koyabilirsiniz. Daha sonra üstüne yumurta sarısı çörek otu sürüp, 200 derece fırında üzeri kızaran kadar pişiriyoruz.
Çıtır Tavuk Göğsü
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 adet tavuk göğüsü parmak parmak kesiyoruz
1 çay bardağı kurumuş ekmek
1 su bardağı galeta unu
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
2 yumurta

Yapılışı:
1. Yumurtanın içine tuzunu baharatını katıp karıştırıyoruz galeta unu ve kurutulmuş rondodan çekilmiş ekmekleri katıyoruz.
2. Tavukları önce yumurtaya sonra galeta ve kurutulmuş ekmeklere buluyoruz.
3. Kızgın yağda kızartıp havlu peçetenin üzerine alıyoruz.
4. Sonra tabaklara servis ediyoruz.Afiyet olsun