Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Köfteli İskender Kebap Yemelere Doyamayacaksınız
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
300 gram kıyma
Yarım su bardağı robottan geçirilmiş bayat ekmek
1 soğan
2 diş sarımsak
Tuz
Karaber
Pulbiber

Yapılışı:
1. Öncelikle kıyma harcımızı hazırlıyoruz.
2. Soğanı rendeleyip suyunu sıkıp kıymaya ekliyoruz sarımsağı da rendeliyoruz.
3. Baharatlarını ekleyip iyice yoğuruyoruz.
4. Ardından pideleri küp küp doğrayıp fırına tepsiye yerleştirip fırında kızarıncaya kadar bekletiyoruz.
5. Domates sosu için bir domatesi rendeleyip salçayı da ekliyoruz sıvı yağ suyu ve kekiği ekleyip kaynatıyoruz.
6. Köfteleri misket şeklinde yuvarlıyoruz ve tavada kızartıyoruz tavayı sallayarak piştikten sonra hepsini birleştirmekte sıra.
7. Servis tabağına önce pideleri yerleştiriyoruz ardından domates sosunu ekliyoruz.
8. Pidelerin üzerine köfteleri de ekledikten sonra üzerine sıvı yağ ve teremyağı karıştırıp kızdırıp üzerine gezdiriyoruz missss 😊😊şahane lezzet
Vişne Kompostosu Hoşafı
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
2 kase dolusu vişne
1 litre su
1 su bardağı şeker

Yapılışı:
1. Derin bir tencereye vişneyi, suyu koyuyoruz.
2. Kaynamaya başladıktan sonra şekerini ekleyip altını kısıp 10 dakika daha kaynatıp altını kapatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
3. Soğuk soğuk tüketiyoruz. Afiyet Olsun
Etli Sebzeli Bulgur Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1, 5 su bardağı pilavlik bulgur
1 orta boy soğan
2 orta boy patates
1 su bardağı kavrulmuş veya haşlanmış et
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 su bardağı su
Tuz, karabiber
1 tutam maydanoz

Yapılışı:
1. Öncelikle küp küp doğranmış patatesimizi ve yemeklik doğramış olduğumuz soğanımızı güzelce kavuruyoruz.
2. Daha sonra etlerimizi minik minik doğrayıp biraz da böyle kavuruyoruz.
3. Üzerine tuzu karabiberi de ekleyip bulgurumuzu ve kaynar suyumuzu ekleyip pişirmeye bırakıyoruz.
4. Pişmeye yakın maydanozu ekliyoruz. Şimdiden afiyet olsun
Mis Gibi Dışı Çıtır İçi Yumuşacık Ekmeklerim
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 -7 su bardağı un (kontrollü ekleyelim markasına göre değişebiliyor)
1 paket kuru maya
3 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı şeker
1 buçuk yemek kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Derin bir kaba ılık suyumuzu mayamızı katıp karıştıralım 5dk bekletelim.
2. Sonra tuz ve şekeri ekleyelim. Kontrollü bir şekilde unumuzu da ilave edelim. Yumuşak resimdeki gibi ele yapışan bir hamur elde edelim.
3. Sonra üzerini streçle örtüp 1 saat bekletelim.
4. Hamurumuz iki katına çıkınca un döktüğümüz tezgaha hamuru koyalım (hamurumuz ele yapışacağı için elimizi sık sık unlayalım)
5. 8 eşit parçaya ayırıp elimizi unlayarak ekmek şeklini verelim.
6. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine ekmeklerimizi dizelim.
7. Üzerini örtüyle örtüp 30 dk bekletelim.
8. Sonra üzerine 1 tatlı kaşığı yoğurdu suyla sulandırıp ekmeklerin üzerine sürelim.
9. Keskin bıçakla da ortasından kesip isterseniz üzerine unda serpebilirsiniz.
Tavuk Çorbası (Gribe Birebir)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 bütün tavuk göğsü (derisi ve kemiği dahil)
2 havuç (biri tavuk suyu için )
1 soğan
1 kerevizin yeşil sapları
1 defne yaprağı
3 kaşık sıvı yağ
1 kapya biber
2 kaşık un
1/2 (yarım) Türk Kahvesi fincanı kırık pirinç
4 yemek kaşığı yoğurt
1 limonun suyu
Tuz-tane karabiber

Yapılışı:
1. 1 havuç, soğan, kereviz sapları, defne yaprağı, tuz ve tane karabiber ve tavuk üstlerini geçecek kadar soğuk su eklenerek 35 dakika düdüklü tencerede pişirilir. Tavuk suyundan çıkarılarak derisinden ve kemiklerinden ayrılır ve minik dogranir. Tencerede kalan tavuk suyu süzülür. Ayrı bir tencerede rendelenmiş 1 havuç ve minik doğranmış kapya biber yağda hafif kavrulur. Üzerine 1 kaşık un eklenir ve unun kokusu çıkana kadar kavrulmaya devam edilir. Süzülen tavuk suyu, pirinç ve tavuk etleri de eklenir ve pişmeye bırakılır. Karıştırma kabına yoğurt, yumurta, limon suyu ve kalan 1 kaşık un alınarak iyice cirpilir. Pismekte olan çorbadan 2-3 kepçe alınarak yoğurt karışımına eklenir ve sonra tamamı tencereye alınarak pirinç pisene kadar kaynatılır.
2. Tavuk Çorbası (Gribe Birebir) 25.01.2016 09:09 tarihinde güncellendi.
Pancar Cipsi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet pancar
Zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Pancarı soyup cips rendesi ile doğrayın. İyice kurulayın, yağ spreyi ile zeytin yağı serpiştirin.
2. Tuz ekleyip yağlı kağıt üzerinde fırın tepsisine yerleştirin. 180 derece fırında pancarlar kuruyup kızarana kadar fırınlayın.
3. Yoğurt, labne peyniri ve pul biberi bir kasede karıştırın. Soğuyan pancar cipsleri ile servis edin.
Sufle ( Basit Ama Harika)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
5 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı tereyağı
1 paket bitter çikolata
Yarım su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle tereyağı ve çikolata tavaya alınır ve kısık ateşte yavaşça eritilir.
2. Eriyen çikolatalar ocaktan alınır ve yarım su bardağı un ilave edilir.
3. Başka bir kapta yumurtalar şekerle birlikte çırpılır ( köpürüp beyazlaşana kadar )
4. Ardından tavadaki karışımla birleştirilir.
5. Isıya dayanıklı sufle kaplarımızın içini sıvı yağla ile yağlayıp karışımımızı döküyoruz.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 8-10 dakika pişirip meyve, dondurma yada kuru meyveler ile servis edebilirsiniz.
Peynirli Un Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı tereyağ yada yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı şeker
2 bardak su
200 gr kadar tuzsuz peynir

Yapılışı:
1. Öncelikle unu yağla güzelce kavuralım rengi dönene kadar. Ayrı bir tencereye suyu ve şekeri alalım kaynamaya bırakalım. Kaynayınca altını kısın ve üzerine kavurmuş olduğumuz unu ekleyip hızlıca karıştıralım ki topaklanma olmasın. Karıştırarak pişirelim. Biraz katılasinca altını kapatın. Sıcaklığı gitmeden hemen tencerede ki helvanın ortasını havuz gibi açalım ve yıkayıp suyunu süzdüğümüz peyniri tüm halde ortasına koyup üzerine helvayı kaplayalım. Üzerine bir bez ört elim ve 5 dakika tencerede o şekilde dursun. Daha sonra ağzını açalım ve bir tahta kaşıkla( aynı yöne doğru. Bu püf noktası ) iyice karıştıralim. Zaten peyniri erdiğini ve sündüğünü göreceksiniz :) Tabaklara koyunca üzerine tereyağ yakıp dökelim.
2. Peynirli Un Helvası 27.11.2015 20:16 tarihinde güncellendi.
Bebekler İçin Nar Suyu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı dolu nar
1 su bardağı su
1. 5 tatlı kaşığı şeker
1,5 çay aşığı pekmez

Yapılışı:
1. İlk önce narlarımızı blendera koyuyoruz .
2. Ardından biraz şeker ekleyip karıştırıyor 5 dkka falan bekliyoruz.
3. Sonra blender dan geçiriyoruz (blendiri bi yandan sıkı kapatalım ki taşmasın )
4. Ardından süzgeçten geçiriyoruz ve bebislerimize iciriyoruz 💙💙💙Arkadaslar normalde daha fazla çıkıyor ben bebisime içirdim ondan az 💙😊💝
Tarçınlı Alman Lokmaları
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım paket yaş maya veya bir paket kuru maya
Yarım çay bardağı şeker
Yarım su bardağından biraz fazla ılık süt (1 parmak kadar)
1 yumurta
1 paket vanilin
2, 5 su bardağı un (Yumurta büyüklüğe göre 1-2 yemek kaşığı kadar eklenebilir)
1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağ

Yapılışı:
1. Süt, şeker ve maya uygun bir kapa alınır ve maya eriyene kadar karıştırılır. Bu şekilde 5 dak. Bekletin.
2. Erimiş tereyağ, yumurta ve vanilin ilave edilir. Azar azar un ilave edilerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğrulur. Hamuru 5 dak. Yoğurun.
3. Üzerini streç Filme kapatıp 40. dak. mayalandırın.
4. Mayalanan hamuru biraz un serpilmiş tezgaha alın. Ve merdane yardımıyla yuvarlak açın. Yuvarlak bir kalıp alıp şekiler bastırın. (çay bardağından biraz küçük olmalı) üzerini kapatarak tekrar 15 dak mayalandırın.
5. Tencereye sıvı yağ dökün aynı pişi kızartartır gibi kızartın. DİKKAT! altını çok fazla açmayın orta ateşte pişirin. Kızaran lokmaları fazla yağını alması için mutfak havlusuna serin. İlk sıcağı çıkan lokmaları şeker ve tarçına bulayın. Deneyecek olanlara şimdiden Afiyet olsun 😘
Kabaran Peynirli Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket yufka
1 tabak dolusu peynir
Maydanoz
1 su bardağı süt
4 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
Azcık tuz

Yapılışı:
1. İlk önce maydanozumuzu doğrayıp peynirle karıştırıp kenara alıyoruz. Ardından ayrı bir kapta sütü, yoğurdu, yağı, yumurtayı ve tuzu bir güzel çırpıyoruz. Fırın tepsimizi az yağlayıp. Tepsinin bir ucuna yufkayı iki kat olarak serip arasına sos döküp üzerine peyniri serpiyoruz ve kalan yufkayı da kırışık bir şekilde üstüne kapatıyoruz. Tüm yufkaları bu şekil yapıp bitiriyoruz .Zaten resimlerde de nasıl yaptı mı görebilirsiniz. En son kalan sosu böreğimizin her tarafına sürüyoruz. (ben aksamdan hazırlayıp dolaba bıraktım .Sabah kahvaltı da fırına attım çok kabardı ve çok hafif güzel bir tadı vardı. . Sizlerinde acelesi yoksa dolapta bekletin ama eğer acilse hemende pişirebilirsiniz. ) böreğimizi fırına koyup biraz pişmesini bekliyoruz. Pişmesine yakın çıkarıp rendelemiş olduğumuz kaşarları ekleyip kızarana kadar tekrar fırına koyuyoruz. Nar gibi kızardıktan sonra dilimleyip sıcak sıcak servis yapıyoruz. Afiyet olsun. .
2. Kabaran Peynirli Börek 05.06.2016 19:27 tarihinde güncellendi.
Kavurmalı Nefis Yumurta
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 tane kuru soğan
2 3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tane kırmızı kapya biber
3 tane sivri biber
Küçük bir parça kavurma
3 tane yumurta
Tuz, karabiber

Yapılışı:
1. 2 tane piyazlık doğranmış soğanı çok az sıvı yağda yumuşayana kadar kavuruyoruz.
2. Küçük doğranmış 1 tane kırmızı kapya biber 3 tane sivri biber ilave edip biberler yumuşayana kadar kavurmaya devam ediyoruz.
3. Bir parça kavurma, tuz, karabiber ilave edip üzerine yumurtalarımızı kırıp istediğimiz kıvamda pişiriyoruz 😋afiyetler olsun:))
Tereyağlı Yumurtalı Ekmek Kızartması
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 Dilimlenmiş ekmek( ben kepek ekmeği kullandım beyaz ekmekle daha lezzetli oluyor)
Her ekmek için birer yemek kaşığı tereyağı
2 Yumurta
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Bir dilim ekmeği su bardağı yardımıyla ortasını deliyoruz.
2. Bolca tereyağını tavada eritip ekmeği tavaya yerleştirelim.
3. Bir adet yumurtayı ekmeğin içine kıralım.
4. Yumurtanın üzerine tuz ve karabiber serpelim.
5. 4-5 dakika piştikten sonra spatula yardımıyla ters çevirelim.
6. Arka yüzüde pişince servise hazır demektir.
7. Tereyağını bol kullanmanızı öneririm daha lezzetli ve çıtır oluyor.
Kebapçıları Arattırmayacak Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gr yarım yağlı kıyma
Çeyrek ekmek içi
1 adet soğan
1 yemek kaşığı pul biber (isteğe bağlı az veya çok atılabilir tamamen damak zevkinize bağlı)
2 yemek kaşığı zeytin yağı
1 tatlı kaşığından az eksik tuz (isteğe bağlı atılabilir )

Yapılışı:
1. Kıymamızı yoğurma kabına alalım.
2. Ekmeğimizi robottan geçirelim un haline gelmesi lazım.
3. Soğanı rendeleyelim.
4. Pul biber,yağ ,tuzumuzu ilave ediyoruz.
5. Yoğurma kabına tüm malzemelerimizi koyduktan sonra 3-4 dk iyice yoğurulması lazım hanımlar daha yumuşak daha lezzetli olması için ve en son olarak şekil vermeye başlayalım.
6. Tepsimizi yağladıktan sonra 180 derece önceden ısıtılmış fırına atalım afiyet olsun. .
Dürtme Kek ( Şişleme Pasta) Tarifi Mmmm İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı sut
Yarim çay bardağı ılık su
1 paket kabartma tozu
1 buçuk su bardağı elenmiş un

Yapılışı:
1. İlk önce pandispanya keki hazırlanak onun için derin bir kaba 3 yumurtayı kirin sonra üstüne de toz şeker ilave edin ve mikserle 4 -5 dakika çırpılacak ardından sıvı yağ, süt, ılık su ilave edip tekrar çırpılır ve sonrada kabartma tozu ve elenmiş unu da ilave edip güzelce çırpılır.
2. Ve 26 cm lik tepsiye bu ölçü tam iyi geliyor ben borcam kullandım.
3. Kullanılacak tepsiyi tereyağı fırça yardımıyla yağlanacak ve hafif un serpin.
4. Ardından pandispanya kek hamuru tepsiye dokun ve bir iki defa masa üstünde vurun ki hava kabarcıklar çıksın ve düz olsun üstü sonra da ısınmış fırında 170 derecede pişirin yaklaşık 40 dakikada pişti ama siz yine de kontrol edin fırından fırına fark vardır ve ilk 30 veya 35 dakika fırın kapağını açmayın.Eğer eminseniz pişmiş ve güzel kızarmış ise kürdan testi yapmadan çıkarmayın fırından. Kürdan temiz çıktıysa pişmiş demektir ( kürdan hafif hamurlu çıkarsa biraz daha pişirin)
5. Bu arada pişen pandispanya keki fırından çıkarıp soğumaya bırakalım. .
6. Soğumuş keki tepsiden çıkarıp servis tabağa alın ama yavaş çıkarın ki kırılmasın. Sonra pipetle kekin üstünde aralıklı delikler açın.
7. Şimdi sosu hazırlayalım bir küçük tencereye sut, su, kakao, toz şeker alıp karıştırın ocağın üstünde kaynatın. Eğer sos kaynadıysa ilk 5 dakika sonra kakao sosu soğumuş kekin üstüne yemek kaşığı yardımıyla gezdirin.
8. Sonrada en az 2 saat buzdolabında dinlenmeye bırakın.Şimdi de üstü için bir kaba soğuk süt ve krem şantiyi bırakın ve mikserle iyi çırpın ve şanti de hazırdır bir poşette doldurun krem şantiyi ve keki buzdolabından çıkarın ki üstü için krem şantiyle süslenecek.
9. Poşetin ucunu hafif makasta kesin ve krem şantiyi kekin üstünde süsleyin bu işlem bittiyse damla veya kirik çikolata parçasıyla süsleyin. . Evet simdi DÜRTME KEK servise hazırdır. . Eğer hemen servis etmeyecekseniz buzdolabında dinlene bilir sorun olmuyor.
Fırında Enfes Patates Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4-5 adet patates
1 adet kuru soğan
3 adet salatalık
5 adet yumurta
1/2 (yarım) limon suyu
4 yemek kaşığı mayonez
1. 5 çay bardağı zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Önce patatesleri ve yumurtaları haşlıyoruz.
2. Bu sırada soğanı yarım ay şeklinde doğruyoruz.
3. Fırın tepsisine koyuyoruz.
4. Salatalıkları 4 e bölüp doğruyoruz tepsiye alıyoruz.
5. Haşlanmış yumurtaları 8 eşit parçaya bölüyoruz tepsiye alıyoruz.
6. Son olarak haşlanmış patatesleri soyup küp küp doğruyoruz.
7. Tepsiye alıyoruz.
8. Bir kapta zeytinyağ, tuz, karabiber, mayonez ve limon suyunu çırpıp tepsiye döküyoruz.
9. Güzelce karıştırıp harmanlıyoruz.
10. Ve 180 derece önceden ısıtılmış fırına veriyoruz.
11. Pişirme süresi fırından fırına farklılık gösterebilir ama ortalama 20-25 dk da salatamız hazır oluyor. Farklı tat, farklı lezzet. Şimdiden afiyet olsun.
Püreli Ispanak Graten
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg ıspanak
1 adet soğan
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Öncelikle patatesleri haşlamaya başlayın. Soyup parçalara bölerek haşlarsanız daha da hızlı olacaktır.
2. Patatesler haşlanırken bir yandan zeytinyağını ısıttığınız tavaya yemeklik doğradığınız soğanları alarak sotelemeye başlayın.
3. Soğanlar biraz öldükten sonra içine ıspanak ve baharatları koyarak pişirin. Ispanak bir yandan pişerken ocaktan alır almaz haşlanan patatesleri bir kapta, içine tereyağı, süt ve baharatları koyarak ezin. Tam püre gibi yapmadım ben. İsterseniz süt miktarını artırabilirsiniz.
4. Yaptığınız püreyi yağlanmış fırın kabına alın. Üzerine pişen ıspanağı ekleyin.
5. Şimdi sırada Beşamel sos yapımı var. Tavaya alıp erittiğiniz tereyağın içine un koyarak biraz kavurun.
6. Sonra sütü ekleyerek muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırın. Kıvama geldikten sonra tuz ve biber koyarak ocaktan alıp ıspanağın üzerine dökelim.
7. En son olarak da rendelenmiş kaşar peynirini üzerine koyarak önceden ısıtılmış 200 derece fırında, üzeri kızarana kadar pişirin.
Kolay Mercimek Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kilo köftelik bulgur
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 demet maydanoz
1 demet yeşil soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
Pulbiber
Nane
Karabiber
Kekik

Yapılışı:
1. Mercimeği 1 litre suda haşlayın. Haşladıktan sonra bulgurun üstüne ekleyin. 1. 5 saat dinlendirin.
2. Onlar dinlenirken derin bir tava ya 1 bardak yağ ile salçayı kızartın.
3. Daha sonra bütün malzemeleri salçanın üstüne ekleyip onları da 1-2 dakika kızartıp 1 bardak sıcak su üstüne ekleyin.
4. Son olarak bütün malzemeleri bulgur ve mercimeğin üstüne koyun iyice karıştırın servisinizi limon ve kıvırcıkla tamamlayabilirsiniz. Afiyet olsun 😘❤
Teremyağlı Yaprak Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yarım kilo salamura yaprak
1. 5 su bardağı pirinç
3 adet orta boy soğan
1. 5 yemek kaşığı domates
1/2 (yarım) yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı nane
1 tutam kimyon, karabiber, sumak
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
2-3 parça limon tuzu (Ya da limon suyu)
60 gr teremyağ
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle sıvı yağ ve bir parça teremyağ ile soğan kavrulur.
2. Salçalar ilave edilir. Biraz kavrulduktan sonra pirinç eklenir.
3. İç harç iyice pilav gibi kavrulduktan sonra baharatlar, nar ekşisi, limon tuzu ilave edilir ve karıştırıldıktan sonra soğuması beklenir.
4. 4-5 saat suda bekletilmiş salamura yapraklar güzelce sarılır. Tencerenin dibine yaprak parçaları ve sapları konduktan sonra sarılan sarmalar dizilir.
5. En son üzerine teremyağ parçaları konur( resimdeki gibi). Ben biber dolması, kuru dolmalarda, lahana sarmasında yaprak sarmasında teremyağ lezzetini çok severim deneyin derim. sıcak su ilave edilip sarmalarımız pişirilir. Afiyet olsun
Nar Ekşili Soslu Patlıcan Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 adet bostan patlıcanı
4 adet kapya biber
2 adet domates
2 adet soğan
2 diş sarımsak
Maydanoz
Taze nane
Taze soğan
Taze sarımsak (Varsa)

Yapılışı:
1. Biz közde patlıcan, biber, domates ve soğanı közledik sizler fırında yapabilirsiniz ama odun ateşinin tadını tabiki vermiyor ama eldeki ve evdeki imkanlarla yapmak asıl olan pişen sebzelerimizi soyalım incecik doğrayalım.
2. İçine taze nane maydanoz varsa taze sarımsak ve soğan yoksa baş sarımsak katalım ve en son sosumuzu yapıp salatamızla buluşturalım.
3. Böyle bir koku ve lezzet olamaz deneyecek olanlara şimdiden afiyet şifa olsun.Not: eğer fırında közleyecekseniz patlıcanlara birkac delik açın yoksa patlıyor yaşamışlığım var inanamazsınız o sese ve domatesle soğanı fırında közlemeyin çok su bırakıyor tavada soğanla domatesi biraz soteleyebilirsiniz.
Havuçlu Mozaik Pasta (Pratik Ve Lezzetli)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 büyük havuç
Yarım paket petibör bisküvi
1 çay bardağı tozşeker
1 yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı ceviz (Çekilmiş)
1 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı:
1. Önce kalıbımızı streçle kaplayalım. Havucu rendenin iri tarafıyla rendeleyelim. Küçük bir tencereye alıp yarım çay bardağı su ve 1 çay bardağı tozşekeri ekleyip kısık ateşte havuçları pişirelim.
2. Biraz ılınınca ceviz ve tarçını ekleyip, bisküvileri içine ufaltalım.
3. Eritilip ılıtılmış tereyağını ekleyip, iyice karıştırarak streclediğimiz kalıba boşaltalım. Kaşıkla düzeltelim. dolaba kaldıralım. 4-5 saat sonunda servise hazır. Afiyet olsun.
Köz Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 adet köz patlıcan
2 adet köz kapya biber
1 diş sarımsak
Yeteri kadar yoğurt ve tuz

Yapılışı:
1. Ben yazdan hazırladığım köz sebzelerimi buzluğa koyuyorum ve kışın da bu salatayı yemesini çok seviyorum, ince kıyılmış patlıcan, bibere sarımsak, tuz ve yoğurt eklenir, isteğe bağlı üzerine tereyağı eritilir. .
2. Köz Salata 04.12.2015 08:24 tarihinde güncellendi.
Nişasta Çıtır Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo yufka
2 kase çökelek peynirde olabilir
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı az üzüm sirkesi
1 yemek kaşığı tereyağ
1 kase nişasta
2 yumurta

Yapılışı:
1. Yufka harcı su sıvı yağ tereyağını erimiş köy sirke hepsini karıştır.
2. 1. 1 yufkayı seriyoruz yaptığımız sulu harçtan her yerine kuru olmayacak şekilde ıslıyoruz.
3. Onun üstüne elinle göz kararı nişasta serp 2.i yufkayı üstüne koy aynı şekilde sulu harç kuru kalmayacak şekilde ısla elinle yine nişasta serp göz kararı 3. yufkayı koy.
4. Aynı şekilde su harcından yufkanın her tarafına kuru olmayacak yine nişasta elimizle serp yani 3 yufka kat kat olacak.
5. Kenarlarına çökelek koy sonra katla istediğin şekilde kes ben üçgen ve kare şeklinde kestim  tepsiye yağlı kağıt koydum börekleri dizdim.
6. Üstüne yumurta sarısı sürdüm çörek otu ve susamla süsledim.
7. 200 derece fırında yarım saat sonra kızarınca aldım. Afiyet olsun.
Kabaklı Havuçlu Pratik Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 Adet havuç
2 Adet kabak
Sarımsak (2 diş)
2 kase yoğurt
Kırmızı toz biber(yağda kavrulacak)
Zeytinyağı (2 yemek kaşığı)
sıvı yağ
Tuz
1 çay bardağı su

Yapılışı:
1. Kabakları ve havuçları rendeledikten sonra tavanın içine suyu ekleyip pişiriyoruz.
2. Suyu çekince zeytinyağı ekleyip 6-7 dk kavuralım.
3. Biraz soğumaya bırakıp o arada sarımsaklı yoğurt karışımını hazırlıyoruz (tuz ekleyerek) bu karışımı kabak ve havuçlarla beraber bir kaba alıp karıştırıyoruz.
4. Ardından tabağa koyup üzerine (kızdırmış olduğumuz yağın içine döktüğümüz kırmızı biberi ekleyip servis yapıyoruz.
Pestil Cevizli
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı harnup pekmezi
1 su bardağı un
6 su bardağı su
Yağlı kağıt

Yapılışı:
1. Bir tencereye ocağı yakmadan pekmezi unu çırpma aparatı ile çırpıyoruz.
2. Daha sonra suyu ekleyip ocağı açıp koyulaşana kadar kaynatıyoruz fazla koyu olmayacak ocaktan alıyoruz.
3. Yağlı kağıt serili tepsiye ince katman halinde kaşık yardımıyla yayılır.
4. Tepside 1 hafta bekletilir  daha sonra dilediğiniz şekilde sunumunu yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Muzlu Frappuccıno
Kategori: diğer

Malzemeler:
1/2 (yarım) muz
1 çay bardağı soğuk süt
1 çay bardağından biraz az soğuk filtre kahve veya 1 tatlı kaşığı granül kahve (granül kahve koyarsanız sütü arttırın)
1 tatlı kaşığı bal
1 top dondurma

Yapılışı:
1. Bu sıcaklar yüzünden yakında eriyip gideceğim. Ev yapımı muzlu frappuccıno  yaptım, aslında evde ne varsa onunla yapıyorum, çilek, çikolata, hindistan cevizi. Yaptıkça, foto çekersem paylaşırım. Yapımı çok pratik, at blendıra bitti. Benim makinamda buz kırma aparatı da var, bazen buzu kırıp da yapıyorum, herkeste yoktur diye buzsuz tarifi veriyorum. Ölçüler bardağa göre değişir, göz kararı da yapsanız, lezzet garanti.
2. Bütün malzemeyi blendıra koyup, karıştırın, bitti. Üzerini isterseniz krema ve karamel sosla süsleyebilirsiniz. İçine birkaç parça buz atabilirsiniz. Afiyet olsun.
3. Muzlu Frappuccıno 17.08.2016 20:53 tarihinde güncellendi.
Kavrulmuş Tel Şehriye Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 su bardağı tel şehriye(demlemek için 1,5 su bardağı su)
1 adet büyük havuç
1 kutu konserve mısır
4-5 tane kornişon turşu
2 tutam maydanoz
2 tutam dereotu
1 tutam nane
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet limon suyu
Tuz

Yapılışı:
1. Yapışmaz tavaya şehriyeleri koyup pembeleşene kadar kavuralım.
2. Suyu ve tuzu ilave edip karıştıralım kapağını kapatıp suyunu çekene kadar, orta ateşte pişirelim, sonra ocaktan alıp alt üst edip soğutalım.
3. Bu arada yeşilliklerimizi yıkayıp ince ince kıyalım.
4. Havucu rendeleyelim.
5. Turşumuzu küp şeklinde doğrayalım.
6. Soğuyan şehriyeyi derin bir kaseye koyup, bütün malzemeleri üzerine ekleyip, limon suyunu ve tuzu ekleyip güzelce harmanlayıp servis tabağına alalım.
Morlahana Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Morlahana (küçük boy lahananın yarısını kullandım)
1 büyük soğan (yarım halka şeklinde doğranmış)
2 domates (ufak ufak doğranmış)
Limonsuyu
Tuz
1 paket salata baharatı (10 gram)
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Lahanayı doğruyoruz.(Ben Lahanayı doğramayı değil, soyacak ile soymayı tercih ettim çünkü daha ince oluyor)Sonra soğanı ve domatesleri ekleyip ağız tadımıza göre yağını, tuzunu ve limonunu ayarlayıp karıştırıyoruz. (Ben ekşi olmasını daha çok tercih ediyorum)AFİYET OLSUN.
2. Morlahana Salatası 15.06.2016 10:36 tarihinde güncellendi.
Napoliten Soslu İtalyan Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 adet domates
2 adet soğan
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
Karabiber
Tuz
Pul biber
Sıvı yağ
Üzüm sirkesi (varsa)
3-4 adet defne yaprağı
Fesleğen 3 adet

Yapılışı:
1. Soğanları ve domatesleri soyup ince ince küp küp doğruyoruz. Bir tavaya sıvı yağını koyup soğanları kavuruyoruz. Üzerine sarımsakları rendeliyoruz ve kavuruyoruz. Sarımsağın kokusu çıktıktan sonra salçasını ekleyip ezdikten sonra domatesini baharatlarını üzün sirkesini atıp karıştırıyoruz. Pişmeye yakın defne yaprağı ve fesleğini atıyoruz. Kısık ateşte kaynayana kadar pişiriyoruz. Bu sırada kaynayan sıya makarnayı atıp içerisine çok az makarnalar yapışmasın diye sıvı yağ döküyoruz. Aldante (dişe gelen kıvam) olduğunda süzüyoruz makarnayı yıkamıyoruz. Tencereye koyup sıvı yağlıyoruz. Tabaklara koyup üzerine sos ekleyip servis ediyoruz.Afiyet Olsun ☺️
2. Napoliten Soslu İtalyan Makarna 17.07.2016 14:40 tarihinde güncellendi.