Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Tutti Frutti
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet limon
2 adet kivi
1 dal taze nane
1 su bardağı toz şeker
6 bardak su

Yapılışı:
1. Limonları rendeleyelim, kalan limonları da parçaya bölüp, rendelediğimiz kabukların içine katalım. Kivimizi de robottan geçirelim, kabukların üzerine ekleyelim.Toz şekeri ekleyip avcarlayalım.Üzerine suyu ekleyip dinlendirelim.Dinlenen limonatayı süzelim.Taze naneleri atıp dolaba katalım.Bu bir limonata.Değişiklik olsun diye tutti frutti yazmak istedim. Afiyet olsun. ☺
2. Tutti Frutti 25.10.2016 16:06 tarihinde güncellendi.
Peksimetli Patlıcan Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
5 dilim peksimet
1 kavanoz hazır köz patlıcan (ya da 2 orta boy patlıcan)
1, 5 su bardağı yoğurt (tercihen süzme)
1-2 diş sarımsak
Tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Peksimetli küçük küçük elimizle kırıyoruz (ufalamadan).
2. Hazır köz biberi 2 yemek kaşığı zeytinyağında hafif tuzlayarak kavuruyoruz.
3. Peksimetlerin üzerine eşit şekilde yayıyoruz.
4. Diğer yandan yoğurdumuza bir tatlı kaşığı tuz ve ezilmiş sarımsağı ekleyerek karıştırıyoruz.
5. Patlıcanların üzerine yoğurdu yayıp arzuya göre üzerine köz biner julyen doğrayıp süslenebilir.
Tuzlu Gevrek Kurabiye (Salçalı Baharatlı) Az Malzemeli Bereketli
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr tereyağ (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta beyazı ( sarısını üzeri için ayırıyoruz)

Yapılışı:
1. İlk önce 1 çay bardağı sıvı yağında salçamızı kavuruyoruz üstüne tüm baharatları ve tuzu ekleyip karıştırıyoruz.
2. Uygun bir kaba tereyağ pudra şekerini sirkeyi alıyoruz ve kavurduğumuz salçalı baharatları karıştırıyoruz.
3. Daha sonra kabartma tozunu ve unu yavaş yavaş ekliyoruz güzelce yoğuruyoruz ve istediğimiz şekli veriyoruz ben resimlerde görüldüğü gibi iki şekil verdim.
4. Bıçakla kestiklerime önce yumurta sarısı sonra susam serperek şekillendirdim diğerlerini ise fındıktan daha büyük parçalar kopardım yuvarladım önce yumurta sarısına sonra susama batırdım.
5. 190 derecelik fırında 20 dakika pişiriyoruz renkleri koyu olduğu için altına bakıyoruz piştiğini anlıyoruz.Not : Salçayı kavurmamın sebebi kokusunun çıkması için kurabiyeye salça tadı vermesin diye baharatlarınızı arzunuza göre çoğaltıp azaltabilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun
Enfes Magnolia
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım lt süt
1 poşet krem şanti köpüklenmiş
1 kaşık un
1 kaşık nişasta
Yarım bardak şeker
1 paket vanilya
Biraz cici bebe bisküvisi
Yarım muz birkaç çilek

Yapılışı:
1. Süt ,un, nişasta, şeker muhallebi kıvamına gelene kadar kaynatılır soğumaya bırakılır.
2. Sonra hazırlanmış krem şanti ile karıştırılır.
3. Ezilen bisküviler ve arasına istenilen meyveler eklenerek servise hazır hale getirilir. Ben arasına kakaolu biskrem ve badem ekledim süper oldu.
Tellibaba Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım paket margarin
1 yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
Yarım su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı irmik
1 vanilya
Yarım paket kabartma tozu
2 buçuk 3 su bardağı kadar un

Yapılışı:
1. Önce şerbeti hazırlıyoruz 15 dk kadar kaynattıktan sonra limon suyunu sıkıp ılımaya bırakalım.
2. Hamurumuz için sırası ile malzemeleri katalım kulak memesi kıvamında hamuru yoğuralım.
3. Ceviz büyüklüğünde parça koparıp fındık tel kadayıflı olan malzemeden içine yeteri kadar koyalım .
4. Yuvarlayıp yağlı kağıt serili tepsiye dizelim 170 derece fırında pembeleşene kadar pişirelim.
5. Tatlının ilk sıcağı çıktıktan sonra ılık olan şerbeti kaşıkla üzerlerine dökelim.İsteğe bağlı kaymak yada kremşanti ile süsleyip servis yapalım.
Az Malzemeli Kolay Şerbetli Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1/2 (yarım) Su Bardağı Sıvı Yağ
50 g Margarin
3. 5 Su Bardağı Un

Yapılışı:
1. Ilıması için şerbetimizi önce hazırlıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz. Malzemelerimizi güzelce yoğuruyoruz. İstediğimiz şekli verip üzerine yumurta sarısını sürüyoruz. 200° fırında 15 dakika üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Soğuyan şerbeti sıcak kurabiyelerin üzerine döküyoruz. Şerbeti çekince servis ediyoruz. İstediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.Afiyet olsun.
2. Az Malzemeli Kolay Şerbetli Tatlı 21.06.2016 19:19 tarihinde güncellendi.
Babaganuş Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 adet patlıcan
2 adet domates
2 adet yeşil biber
2 adet kırmızı biber
5-6 diş sarımsak
1 orta boy soğan
Bir limonun suyu
Nar ekşisi
Kıyılmış maydanoz
Zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Patlıcanları, domatesleri, yeşil biberleri ve kırmızı biberleri iyice yıkadıktan sonra ister fırında veya ocakta közleyin. Ben fırında közledim.
2. Piştikten sonra hepsini kabuklarından ayırın ve doğrayın.
3. Bir kaba alıp içine limonun suyunu, nar ekşisini, zeytinyağı’ nı, dövülmüş sarımsakları, doğradığımız soğanı, kıyılmış maydanozu ve tuzunu ekleyip iyice karıştıralım.
4. Sonra bir servis tabağına alıp isterseniz nane yaprakları ile süsleyip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun ❤️
Nefis Ev Lokumu
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kilo süt
1 su bardağı un
3 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı şeker
50 gr margarin
2 paket vanilya
2 paket krem şanti
1 su bardağı Hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Bir tencereye süt ,un, nişasta ekleyelim kaynayana kadar karıştıralım .
2. Kaynamaya başlayınca şekeri ekleyelim.
3. Ocağı kapatıp vanilya ve margarini ekleyelim.
4. İyice yedirelim tepsimize bolca hindistam cevizi dökelim ve tatlımızı üzerine dökelim.
5. Spatula yardımıyla eşit şekilde yayalım.
6. Soğumaya bırakalım .
7. Tatlımız soğurken krem şantimizi yapıp dolaba atalım.
8. Soğuyan tatlımızin üzerine krem şantimizi dolaptan çıkarıp iyice yayalım.
9. İnce şeritler halinde keselim ve saralım.
10. Bütün işlemi aynı şekilde yapalım.
11. Dilediğiniz gibi süsleyin. Afiyet olsun.
Burçaklı Pudingli Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
6 paket burçak bisküvi
2 paket puding
7 su bardağı süt
Süsleme için bitter madlen çikolata

Yapılışı:
1. Sütümüzü ve pudingimizi tencereye koyup koyulaşana kadar karıştırıyoruz.
2. Kaynamaya başladıktan 5dk. sonra kapatıyoruz.
3. Sonra büyük borcama önce puding sonra bisküvi malzemeler bitene kadar devam ediyoruz.
4. Kalan kırık bisküvi parçalarını ve madlen çikolatamızı rondoda çekiyoruz .
5. Üzerini süslüyoruz.
6. Çikolata parçacıkları çok güzel görünüm ve tat veriyor. AFİYET OLSUN.
Şekerli Tuzsuz Peynirli Pide
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım kilo tuzsuz peynir
1 şu bardağının yarısından az fazla şeker
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Peynirleri rendeledim.
2. Üzerine şekeri ve yeni serpip karıştırdım.
3. Pişirilmek üzere fırına yolladım. Afiyet olsun.
Yumuşacık Civciv Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Su bardağı ölçüm 200 ml, çay bardağı ölçüm 100 ml.
1 paket yas maya 42 gram
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta (sarısı üzerine)
1 yemek kaşığı tuz
2 yemek kaşığı şeker
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Çocuklarımızı şenlendirecek Civciv poğaçalara ne dersiniz ☺️.Hamuru için yumurta akı ve un hariç bütün malzemeler derin bir yoğurma kabına alınır.Maya eridikten sonra yumurta akı ve azar azar un ilave edilerek yumuşak bir hamur elde edilir. Üzeri kapalı 1 saat mayalanmaya bırakılır.
2. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alınır.Uzunlamasına açılır ve düğüm şekli verilir. Resimlerden takip edebilirsiniz ☺️. Kafa tarafın da parmaklarınızı kullanarak hamurdan kuşun gagası yapılır. Gözleri için çörek otu kullandım. Kuyruk kısmına bıçak yardımıyla 2-3 çizik atılır. Tüylerini temiz bir mutfak makasıyla hamura kesik atarak yaptım. Üzerlerine beklettiğimiz yumurta sarısı sürülür. İstediğiniz şekilde susamla süsledikten sonra önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişirilir. Her fırın değişik pişirdiği için kontrollü pişirin .Lütfen benim fırınım ortalama 15-20 dakikada pişirdi.
3. Pişen poğaçalar fırından çıktıktan sonra üzeri bezle örtülür ve ılıdıktan sonra servise sunulur.Afiyetler olsun.✨🎀 HAYIRLI CUMALAR 🎀✨
4. Yumuşacık Civciv Poğaça 01.04.2016 16:14 tarihinde güncellendi.
Bir Ay Saklanabilen Cappucino
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 çay bardağı granül kahve
1 çay bardağı şeker
Yarım çay bardağından biraz az su

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri robota koyarak 7 -8 dakika sürekli çırpıyoruz.
2. 7- 8 dakika sonunda köpük köpük olacaktır.
3. Bu şekilde bir kavanoza koyarak dolapta saklıyoruz. İçmek istediğimiz zaman 1 tatlı kaşığı koyarak üzerine süt ekliyoruz. Şimdiden afiyet olsun 💕
Kat Kat Nefis Katmer Poğaça (Kuruvasan)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt (200 ml)
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı zeytinyağı (125 ml)
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yumurta
1 paket instant maya( ya da yarım paket yaş maya)
4. 5 bardak un

Yapılışı:
1. Bütün sıvı malzemeleri karıştırıyorum.
2. Yumurtanın beyazları hamurun içine sarısını üzerine sürmek için ayırıyorum sıvı malzemelere tuzu şekeri mayayı da katıp iyice birbirine geçecek şekilde çırpıcı yardımıyla da olabilir karıştırıyorum.
3. Unu bardak bardak eleyerek koyuyorum çünkü birden boşaltmak iyi olmuyor yavaş yavaş ekleyince hamura yedirmesi de kolay oluyor.
4. Birde her zaman dediğim gibi yumurta büyüklüğü ve diğer malzemelerin yoğunluğu değişiyor yani bu tarifi 5 bardak unla da yapanlar olabilir. Not; Yumuşak bir poğaça istiyorsanız hamur ele yapışan bir hamur olsun.
5. Yumuşak bir hamur olunca hamuru sekiz eşit parçaya bölüp bezeler yapıyorum çok az unla böldüğüm bezeleri tatlı tabağı büyüklüğünde açıyorum, her açtığım hamurun üzerine bir kaşığa yakın yağ sürüyorum.
6. Bütün hamurları aynı şekilde açtıktan sonra en üstte kalan hamura yağ sürmeden oklava ve ya merdaneyle büyük bir hamur yapıyorum.
7. Hamuru önce dörde ardından dörde böldüğüm hamuru da ortadan sora onuda üçe bölüyorum ayrıntılı foto koyacağım sonrada böldüğüm hamurun uç kısmına malzemeyi koyup yuvarlıyorum.
8. Burada şöyle bir ayrıntı var hamuru kendime çekerek yuvarlıyorum.
9. Yağlı kağıt serdiğim tepsiye alıyorum.
10. Ben sadece beş dakika beklettim tarifte 30 dakika bekletin diyordu hiç fark etmedi bence 180 derece 30 35 dakikada pişiriliyor.
Balkabaklı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
100 gr tereyağı
1 kahve fincanı pekmez (ben elma pekmezi kullandım)
1 yumurta
Çay kaşığının ucuyla zencefil
Çay kaşığının ucuyla tarçın
1 su bardağı balkabağı püresi (tatlıdan kalanları blendırdan geçirebilirsiniz, ben öyle yaptım)
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Geniş bir kapta yumuşamış tereyağı ile yumurta ve pekmezi çırpma teli ya da mikser ile karıştırıp diğer malzemeleri de ekleyip yoğurun.
2. Unu azar azar ekleyin. Ele yapışmayacak bir hamur olsun.
3. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yağlanmış tepsiye dizin.
4. 175 derecede kontrol ederek (fırına göre pişmesi değişebilir fakat 20-30 dk) pişirin. Afiyet olsun.
5. Farklı bir lezzet arayanlara, balkabağı seviyorsanız deneyin diyorum.
İrmikli Süt Topları
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 paket sıvı krema
7 yemek kaşığı irmik
8 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilin

Yapılışı:
1. Bütün malzemeyi bir tencerede pişirelim.
2. Hafif soğuduğu zaman toplar yapıp hindistan cevizine bulayalım. Üzerine fındık koyalım.Afiyet olsun
Odun Ateşinde Kazanda Kuzu Eti
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kuzu
5 kaşık yemek kaşığı tuz  yaklaşık siz kendi arzunuza göre ilave edin

Yapılışı:
1. Kuzuyu etini bir güzel yıkıyoruz.
2. Tuzunu ilave ediyoruz .
3. Ardından kazana döküyoruz .
4. Ondan sonra odun ateşi yakıyoruz .
5. Etimizi 2 saate yakın pişiriyoruz.
6. Lokum tadında etimiz hazır şimdiden afiyet olsun.
Cocostar Pastam
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 su bardağı un
1 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
(Keki ıslatmak için 1 su bardağı süt)

Yapılışı:
1. Öncelikle şekerle yumurtaları iyice çırpalım beyazlaşana kadar
2. Sonra da unu kakaoyu vanilya kabartma tozu karıştırp sütü ekleyelim iyice karıştıralım.
3. Sonrada yağlanmış borcama katıp önceden ısıtılmış fırına katalım.
4. Kekimiz pişirken kremşantiyi yapalım.
5. 2 paket krem şanti 1,5 çay bardağı sütle iyice çırpalım.
6. Katılaşana kadar sonrada 2 buçuk su bardağı hindistan ceviziyle pudra şekerini ekleyip karıştıralım.
7. Sonra da 5dk kadar buzlukta dinlendirelim.
8. Çikolata sosu için sütle 1 paket çikolata sosunu bi tencerede kısık ateşte sürekli karıştıralım.
9. Üzerine 1 fincan damla çikolatayı ekleyip karıştıralım .
10. Koyulaşana kadar çikolata sosu hazır olunca soğumaya alalım.
11. Pişen kekimizin üzerine 1 su bardağı sütle ıslatalım.
12. Üzerine hindistan cevizini katalım sonrada üzerine soğuyan çikolatalı sosu ekleyip dolapta 4 -5 saat dinlendirelim. Afiyet olsun. 😄
Kabak Meftune (Yöresel)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo kış kabağı
250 gr kuzu kuşbaşı
1. 5 su bardağı sumak
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 tahta kaşığı domates salçası
Yeterince sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
Servis için 4-6 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Sumağı akşamdan 3-4 su bardağı suya bırakıyoruz .Sabaha kadar tadını verecek.
2. Yağımızı tencereye bırakıyoruz( yağ ölçüsü yazmadım .Çünkü bazı kimseler bol yağlı bazıları az yağlı yiyor .Damak tadınıza göre bırakın) Eti bırakıp bir iki çevirdikten sonra salçamızı ekleyip kokusu çıkıncaya kadar kavuruyoruz. Üzerine küp küp doğradığımız kabaklarımızı ve nohudumuzu ekleyip sumak suyunuzu süzgeçle döküyoruz. Göz kararı suyu az gelirse ek su bırakabiliriz. Kabaklar ve et pişinceye kadar pişiyoruz.
3. 4-5 diş sarımsağı iyice eziyoruz .Pişmiş yemekleri servis tabağına alıp üzerine ezilmiş sarımsak bırakıp afiyetle yiyoruz. 😊😊
4. Not : dana kuşbaşı da kullanabilirsiniz.Kullanırsanız etinizi önceden pişirin.
5. Kabak Meftune (Yöresel) 23.11.2016 23:31 tarihinde güncellendi.
Meyveli Tart (Tartolet)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı un
4 yemek kaşığı pudra şekeri
125 gram tereyağı
1 adet yumurta
1/2 (yarım) paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Unu oval bir karıştırma kabına alın. Orta kısmına oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağı, yumurta, pudra şekeri ve kabartma tozunu koyun.
2. Güzelce yoğurun daha sonra buzdolabında 30 dk dinlendirin.
3. Hamuru küçük parçalar halinde ayırın. Küçük tartolet kalıplarının iç kısımlarını kaplayacak hamurları yuvarlak bir kalıp ya da su bardağı ağzıyla kesin.
4. Hamurları hafifçe bastırarak tart kalıplarına yayın, kalıbın kenar kısımlarının şeklini hamurun da almasını sağlayın.
5. Bir çatal yardımıyla hamurun üzerine küçük delikler açın.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 25 dakika hafif bir renk alana kadar tartolet hamurlarını pişirin.
7. Tartoletlerin iç kısımlarını doldurmak için; süt, un, yumurta sarısı, buğday nişastası ve toz şekeri derin bir tencereye alın.
8. Bir çırpıcı yardımıyla tüm malzemeyi karıştırdıktan sonra tencereyi ocağa alın ve krema karışımını kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
9. Kıvam aldıktan sonra, tereyağı ve labne peyniri katıp pürüzsüz bir kıvam alması için bir mikser yardımıyla karıştırarak soğutun.
10. Fırından aldığınız tartolet hamurlarını kalıplarından çıkartıp kısa bir süre dinlendirin.
11. Tartoletleri hazırladığınız kremayla doldurun. Dinlendikten ve soğuduktan sonra tartoletlerin üzerini çilek, muz ve kivi ile süsleyin. Afiyet olsun :)
Keloks Kurabiye (Mısır Gevrekli )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım paket kabartma tozu
Yarım su bardağı pudra şekeri
Yarım paket margarin (oda sıcaklığında olmalı)
3 tane yumurta
4 su bardağı mısır nişastası

Yapılışı:
1. Hamur için tüm malzemeler katılır ve az bir ılık su ile yoğurulur. Daha sonra hamuru uzunlamasına şekil verip eşit bir şekilde kesilir ceviz büyüklüğünde. Elimizde yuvarlak bir şekil verdikten sonra yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz. Ve 150 derecede üstü pembeleşene kadar çıkarın. ( çok pembe olmuyor) dikkat edin. Mısır gevreği hafif elimizde kıralım. Fırından çıkarılan mis gibi kurabiyeleri soğuduktan sonra ilk nutellaya daha sonra mısır gevreğine batırıp servis tabağına alınır. 1 saat dinlendirilir.
2. Afiyet olsun …Sevgilerimle ☺ :)
3. Keloks Kurabiye (Mısır Gevrekli ) 04.10.2015 08:40 tarihinde güncellendi.
Etli Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 çorba kaşığı tereyağı
1 paket kelebek makarna
150 gr. Kadar küçük küçük doğranmış kuşbaşı et (ben dondurucudan çıkardığım kuşbaşını, donmuş haldeyken döner keser gibi ince ince kestim )
2 diş sarımsak
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı biber salçası
Yeteri kadar kaynar su
Tuz, pul biber ve kekik

Yapılışı:
1. Eti, erittiğimiz tereyağında suyunu çekene kadar kavurduktan sonra salça ve sarımsağı ekleyelim. 1-2 dakika daha kavurarak baharatları ve makarnayı koyup karıştıralım. Üzerini geçecek kadar kaynar su ve tuz koyup kısık ateşte pişmeye bırakalım. Bir fiske tuz koyduğumuz yoğurtla servis yapalım. Resimde üzerine maydanoz koydum .Ama ikram ederken pul biber ve nane kullandım. Afiyet olsun :)Not: iyice kaynadıktan sonra altını kısıp kapağını kapatırsanız daha güzel olur.
2. Etli Makarna Tarifi 01.03.2016 08:06 tarihinde güncellendi.
Kuruton Baharatlı Çıtır Ekmekler
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
Bayat ekmek
3-4 diş sarımsak
1 çay bardağı su
3-4 yemek kaşığı zeytinyağ
Nane
Tuz

Yapılışı:
1. Bayat ekmekleri küp küp doğruyoruz.
2. Küçük bir tencereye sarımsakları rendeliyoruz.
3. Sarımsakları rendelediğimiz tencereye su, zeytinyağ ve baharatları ilave ediyoruz.
4. 2-3 dakika ocakta piştikten sonra kapatıyoruz.
5. Ekmekleri fırın tepsisine diziyoruz. Üzerine hazırladığımız sosu gezdiriyoruz.
6. 250 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
Yok Böyle Lezzet Kurutmalık Kavurması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kg kadar istediğiniz kadar kurutulmuş domates ,biber, patlıcan
Tencereye üzerini geçecek kadar su

Yapılışı:
1. Kurutulmuş patlıcanı, biberi ,domatesi tencereye su ile koyalım.
2. İyice yumuşayana kadar haşlayalım.
3. Sonra süzgece alıp tencereye sıvı yağ alıp suzdüğümüz patlıcan, biber ,domatesi alalım.
4. Küçük bir kasede salçayı çok az su ile sulandıralım ve tencereye dökelim.
5. Tuzunu karabiberini ekleyip kavuralım. 5 dakika kavurup kapatalım. Afiyet olsun nefis 😋🤗
Mis Gibi Brokoli Çorbası (Hastalık Savar)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet havuç
3 dal brokoli
1 adet patates
Biraz tuz, pul biber ve kara biber
Tavuk suyu veya et suyu 3 su bardağı
1 su bardağı su
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. İlk baş soğanı küp küp doğranmış şekilde zeytinyağında kavuralım.
2. Patates ve havucu da aynı şekilde doğrayıp soğanın yanına atalım çok az kavuralım .
3. Brokoli ve sarımsağı da yanlarına atıp 2 döndürüp tavuk suyunu ve suyu ilave edelim kaynamaya bırakalım. Sebzeler eriyecek.
4. Kaynadıktan sonra tuzunu pul biberi ve kara biberi ekliyoruz ve blendırdan çekiyoruz .
5. Tıpkı mercimek çorbası gibi ve limonla servis ediyoruz. Afiyet olsun ❤️
Bisküvi Vişneli Pudingli Tavuk Göğsü
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 paket burçak bisküvi
100 gram tereyağı

Yapılışı:
1. Bisküvileri robotta un haline getirip erittiğimiz tereyağı ile karıştırıp kelepçeli kalıbımıza elimizle bastırarak yerleştiriyoruz.
2. Diğer malzemeleri pişirene kadar buzlukta bekletiyoruz.
3. Un yağla pembeleşene kadar kavrulur.
4. Üzerine süt, şeker, ilave ederek koyulaşana kadar karıştırılır.
5. Ocaktan aldıktan sonra vanilya ilave edilerek 3-4 dk. mikserle karıştırılır.
6. En son 2 bardak süt ve 1, 5 bardak vişne suyuyla vanilyalı pudingi pişiriyoruz.
7. Tavuk göğsünün üzerine döküp yayıyoruz.
8. Sıcaklığı çıkınca dolapta bir kaç saat soğutuyoruz.
9. Servis edeceğiniz zaman kalıbı çıkarıp üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
10. Tercihen 1 gece buzdolabında bekletip dilimleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Kolay Etli Lahana Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 büyük boy lahana
1 büyük kuru soğan 2 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tutam maydanoz yarım kilo kıyma
1 küçük çay bardağı pirinç
1 çorba kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı domates salçası kıymanın içine
Ayrıca yemeği pişirirken 1 çorba kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı domates salçası
Üzerini 2 parmak geçecek kadar sıcak su

Yapılışı:
1. Önce lahanayı yıkayın.
2. Büyük bir bıçakla dörde bölün en alt kısmından da kesin 4 parça lahana olacak elimizde onları kaynar suda hafif yumuşayana kadar haşlayın.
3. Daha sonra içini hazırlayın kıymalı harcı için yarım kilo kıymanın içine soğanı rendeleyin.
4. Bir tutam maydanozu yıkayıp doğrayın tuzunu karabiberini bir kaşık domates salçası 1 çorba kaşığı biber salçasını koyup karıştırın.
5. Haşladığınız lahana yapraklarını bir masanın üzerine yerleştirin.
6. Yaprağın geniş yerine kıymalı harcı koyun.
7. Kenarlarını hiç kapatmadan sarın düdüklü tencereye sık sık yerleştirin.
8. Üzerine sıvı yağ, 1 çorba kaşığı domates salçası ve bir çorba kaşığı biber salçasını su ile karıştırıp dökün ve düdüklü tencerenize uygun bir tabak ile sarmaların üzerini kapatın yaklaşık 10 dakika pişirin.
9. K enarından kıymaların hiç taşmadığını göreceksiniz bu pratik lahana sarmasını hepinize tavsiye ediyorum. Sevdiklerinizle paylaşmanız dileğiyle
Unsuz Fesleğenli Tuzlu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı nohut unu yoksa nohutu haşlayıp mutfak robotundan geçirip kullanabilirsiniz.
4 yemek kaşığı sade yağ yoksa tereyağ da olur.
1  yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı kabartma tozu
1 yemek kaşığı sirke
2 yemek kaşığı pesto sos (yoksa dereotuda koyabilirsiniz)
1  yumurta beyazı hamura sarısı üstüne
2 yemek kaşığı beyaz peynir ya da lor peyniri
1 tatlı kaşığı tuz (peynir tuzluysa gerek kalmayabilir)
1 yemek kaşığı çörek otu bir yemek kaşığı çiya tohumu

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri karıştırıp yuvarladım ve tepsiye dizdim.
2. Üzerine yumurta sarısı sürüp çiya tohumu ile süsledim.
3. 180 derecelik fırında üstü kızarana kadar pişirdim.
4. Gluten hassasiyeti olanların da rahatlıkla tüketeceği bir tarif. Deneyeceklere afiyet olsun.
Kağıt Kalıpta Islak Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
2 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
3 yemek kaşığı kakao
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı süt (ayırdığımız karışıma eklenecek)
Kağıt kek kalıpları

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
2. İçine sıvı yağ, süt ve kakaoyu karıştırdıktan sonra bu karışımdan 1 su bardağı ayırın.
3. Kalan karışıma unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip kek kıvamı alana kadar çırpın ve tepsiye dizilmiş kağıt kalıplara paylaştırın.
4. 180 derece sıcak fırında pişirin ilk sıcaklığı çıkınca ayırdığınız sıvı karışıma 1 su bardağı süt ekleyip keklerin üzerine kaşıkla gezdirin.AFİYET OLSUN.
Teremyağlı Sadece 2 Bezeyle Ay Baklava
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre su
1 kg toz şeker
Yarım limonun suyu

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbeti kaynatmaya alalım. Kaynamaya başladığında 30-35 dk daha kaynatalım.
2. Soğuduğunda iyice koyulaşıp şurup kıvamına gelecek şekilde kaynatın. Tamamen soğumaya alın.
3. Hamurumuz için eritilmiş olan teremyağı yumurtayı sıvı yağı yoğurdu kabımıza alalım.
4. Yoğurdun üzerine kabartma tozunu dökelim kabartma tozunun üzerine sirke ve limon suyunu dökelim tuzunu da ekleyip yoğurmaya başlayalım.
5. Ununu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuralım.
6. Yoğurduğumuz hamuru 2 bezeye ayıralım ve üzerini örtüp 10 dk kadar dinlendirelim.
7. Dinlenmiş olan bezenin birisini alıp incecik olmayacak şekilde açalım.
8. Heryerine bolca nişasta dökelim kenarlarından ortaya doğru katlayalım katladığımız yerlere de bolca nişasta dökelim.
9. Hamurumuzu yine Zarf şeklinde katlayıp üzeri örtülü bir şekilde 15 dk kadar bekleyelim.
10. Diğer yufkaya da aynı işlem uygulayalım.
11. Bekleyen yufkaların ilkini alarak merdane yardımıyla açalım açtıktan sonra her yerine ceviz serpip 2 parmak kalınlığında hamuru iki taraftan gevşek bi şekilde katlayalım.  Ortadan keselim.
12. Kestiğimiz hamuru bir bardak veya kurabiye aparatıyla ay şeklinde keselim.
13. Tepsimize dizelim.
14. Teremyağını eritelim sıvı yağı karıştırıp hamurun her yerine gelecek şekilde dökelim 180 derece fırında ağır ağır içini çeke çeke kızarana kadar pişirelim (yavaş yavaş pişmesi gerekiyor ki içi de iyice pişsin)
15. Piştikten sonra tatlı da şerbette iyice soğuk olacak soğuduktan sonra şerbeti döküp kıyır kıyır tatlımızı afiyetle yiyebilirsiniz☺️Detaylar resimler arasında mevcut😀