Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Tereyağlı Cevizli Kuru Kayısı Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 çorba kasesi kadar kuru kaysı
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1,5 su bardağı ılık su
1 su bardağından biraz eksik toz şeker
1 çay bardağı biraz iri doğranmış ceviz

Yapılışı:
1. Önce kuru kayısıları açılsın diye ılık suda yarım saat bekletelim.
2. Tencereye tereyağını alıp eritelim. Şişen kayısıları ekleyip, biraz kavuralım.
3. Suyu ve şekeri, ayrı bir kapta iyice karıştıralım ve kavurduğumuz kayısılara ekleyelim.
4. Suyunu çekmeye yakın, 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve cevizi ekleyip biraz daha kavuralım. Sıvı yağ parlaklık verecektir.
5. Suyunu çeken kayısı tatlımızı, servis tabağına alıp üzerine ceviz serpip servis edelim :) Kaymak da kullanmak isterseniz, biraz soğumasını bekleyelim tatlının.
Orman Meyveli Islak Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 yumurta(büyük ise 4 yumurta)
1 su bardağından 1 parmak fazla şeker
2, 5 su bardağı un
Yarım su bardağı süt
1 tepeleme yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker krema kıvamına gelene kadar çırpılır.
2. Üzerine elenmiş un, kakao ,süt ,kabartma tozu, vanilya eklenir ve kıvam alana kadar çırpılır.
3. 180°ısıtılmış fırında kontrollü olarak pişirilir.Yaklaşık 25-30dk bu sırada sos hazırlanır hazır paket sos kullandım, üzerinde ki tarife uygun olarak hazırlayabilirsiniz.
4. Sos ılıması için beklerken krem şantimizi hazırlayalım.
5. Kek pişince ılındıktan sonra üzerine 1 su bardağı süt dökülür.
6. İyice soğuyan kekin üzerine krem şanti sürülür.
7. İyice soğuduğundan emin olduktan sonra sos da dökülüp dolapta 2 saat kadar dinlendirip servis edebilirsiniz.
Mayalı Sade Poğaça (Buzluğa Atılabilir)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı şeker
1 paket kuru maya (veya yarım paket yaş maya da olabilir. )
1 yemek kaşığı tuz ( göz kararına göre artırabilirsiniz. )
1 yumurtanın akı ( sarısı üzerine )
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. 2 su bardağı sütümüzü ısıtabileceğimiz bir kaba alıp ocakta parmağımızın dayanabileceği kadar ısıtıyoruz.
2. 2 yemek kaşığı şekeri ve 1 paket kuru mayayı ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
3. Üzerini kapatıp 15 dakika kadar bekletiyoruz. Yoğurma kabına 1 su bardağı sıvı yağı ve beklettiğimiz sütümüzü ve bir yumurta akını ekliyoruz.
4. İçerisine 1 yemek kaşığı tuzunu ilave edip ununu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Kulak memesi kıvamindan biraz daha yumuşak olması önemli.
5. Yoğurduğumuz hamurun üzerini kapatıp 1 saat dinlendirmeye alıyoruz.
6. Mayalanmış olan hamurdan ceviz büyüklüğünde hamurlar koparıp fırın tepsisine yuvarlayarak diziyoruz.
7. Üzerlerine yumurta sarısını sürüp bir çatal yardımıyla çizikler atıyoruz.
8. Üzerini kapatıp tekrar tepsi mayasını alması için yarım saat dinlendiriyoruz.
9. Önceden ısınmış fansız 180 derecelik fırında 25 – 30 dakika üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
10. işen poğaçaların üzerini nemli bir bezle örtüp sarıyoruz. İlk sıcaklığı gittikten sonra servise hazır. 👩‍🍳
Kabak Mücver Fırında Yumuşacık
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 tane orta boy kabak
1 tane küçük boy kuru soğan
3 tane yumurta
1 paket kabartma tozu
1/2 (yarım) demet maydanoz
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1, 5 su bardağı un
1 su bardağı na yakın beyaz peynir
1/2 (yarım) tatlı kaşığı tuz
1/2 (yarım) tatlı kaşığı kırmızı biber

Yapılışı:
1. Yumurtayı çırpalım. Soğanı yemeklik doğrayalım kabakları rendeleyelim yoğurt sıvı yağ maydanoz kırmızı biber tuz ve unu ilave edip karıştırın. En son olarak peynir ekleyip yavaşça karıştıralım. Yağlanmış unlanmış borcama karışımı boşaltalım 180 derecede kontrollü olarak pişirelim. 😋
2. Kabak Mücver Fırında Yumuşacık 22.08.2016 17:18 tarihinde güncellendi.
Pratik Kaşarlı Gözleme
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet yufka
Yarım su bardağı kaşar peyniri
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Geniş tavamızı ocağa alalım. Yufkamızı tezgaha serip, bir tarafını katlayalım.
2. Üzerine kaşarımızı rendeleyelim. Tavamızda arkalı önlü pişirelim👏👏👏
Ağlayan Kek (Yumuşacık)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
3 kahve fincanı un
3 kahve fincanı şeker
4 yemek kaşığı kakao
Kabartma tozu
Vanilya
1/2 (yarım) limon suyu
1 lt süt
1 paket krem şanti
1 paket çikolata sosu

Yapılışı:
1. Yumurta, şeker çırpılır. Üzerine elenerek sırasıyla un, kabartma tozu, vanilya, kakao ve limon suyu eklenir.
2. Güzelce çırpılır ve 150 derecede, ısıtılmamış soğuk fırına verilir. 15-20 dakika pişirilir.
3. Bu arada çikolata sosu 1,5 bardak sütle pişirilir. Soğutulur.
4. 1 paket krem şanti 1 su bardağı süt ile hazırlanıp soğutulur.
5. Kekimiz pişince fırından alınır. Üzerine 1 su bardağı süt gezdirilir.
6. İyice soğutulur, kekin üzerine önce krem şanti, daha sonra çikolata sosu dökülür.
7. 2-3 saat buzdolabında dinlendirilen tatlımız üzeri süslenip servis edilir. Afiyet olsun, kilo olmasın.
Teremyağlı Salyangoz Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
4 yemek kaşığı yoğurt
200 gr teremyağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri bir kaba koyup unu da yavaş yavaş ekleyerek yoğurun.
2. Hamuru 2 parçaya bölün. 1 tane hamura 2 yemek kaşığı kakao ekleyip iyice yoğurarak yedirin. 2 ye böldüğümüz hamurların her birini 3’e bölün. Toplamda 6 hamur olacak.
3. 1 tane sade hamurdan bir tanede kakaolu hamuru merdaneyle teker teker açıp büyütün. Üst üste koyun 2 kere daha açın. Arasına cevizli harçtan serpiştirip rulo şeklinde sarın.
4. Diğer hamurlarıda aynı şekilde yapıp 1 parmak kalınlığında kesin tepsiye dizin.
5. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.
6. Şerbetini de kaynatın ilk sıcaklığı çıkınca soğuyan tatlının üzerine dökün.
7. Şerbetini çekince servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun💗
Ayva Kompostosu
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
3 büyük ayva
2. 5 su bardağı şeker
4 su bardağı su
Yarım çay bardağı limon suyu
3 -4 tane ayva çekirdeği

Yapılışı:
1. Ayvaları yıkayıp kabuklarını soyuyoruz ve küp küp doğruyoruz. Ayvaları derin bir tencereye alıyoruz üzerine suyu ve ayva çekirdeklerini de ekliyoruz. Sonra ocağa alıp kaynamasını bekliyoruz kaynamaya başlayınca şekeri ve limon suyunu da ekleyip 20 25 dakika kadar kaynatıyoruz. Ayvaların pişip pişmediğini çatallla kontrol edebilirsiniz. ( ayva çekirdeklerini kullanmamın sebebi kompostoya pembemsi bir renk vermesi ) afiyet olsun.
2. Ayva Kompostosu 29.12.2015 08:05 tarihinde güncellendi.
Kinder
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 tane yumurta
7 kaşık şeker
1 Türk kahve fincanı ayçiçeği yağı
1 Türk kahve fincanı süt
7 kaşık un
3 kaşık kakao
1 paket kabartma tozu(ben dr. Oetker kulanıyorum)
200 ml krema
150 gr. Bitter çikolata
1 paket (2 poşet) çilekli veya sade krem şanti
200 – 250 ml süt krem şanti için

Yapılışı:
1. Önce fırını ısıtıyoruz, ben 250°C ısıttım ama benim fırınım biraz bozuk o yüzden siz 200°C ısıtabilirsiniz, sonuçta 20dk. pişecek pandispanyamız ve kontrol etmek lazım kürdanla batırıp, eğer kürdana hamur yapışmışsa pişmemiş demektir, yapışmamışsa kekimiz pişmiştir.
2. Bir kaba 4 tane yumurta ve 7 kaşık şekeri mikserle çırpıyoruz.
3. Sonra yağı ve sütü ekliyoruz, yine çırpıyoruz.
4. Diğer kaba un, kakao ve kabartma tozu karıştırıyoruz ve sıvı malzemelerimize ekliyoruz ve yine çırpıyoruz. Benim tepsim 36 bizde Kosovada böyle yani 36cm içerisindeki uzunluğu tepsinin ve 21cm geniştir. Siz yine size göre ayarlarsınız ve yağlı kağıt seriyoruz, fırına 20dk pişiriyoruz.
5. Pandispanyamız piştiğinde soğumaya bırakıyoruz ve kremayı hazırlıyoruz
6. -Çikolatayı benmari usulü eritiyoruz ve kremayı ekliyoruz ama krema kaynamasın ve hazır olduğunda soğumasına bırakıyoruz.
7. Pandispanya soğuduğunda ikiye kesiyoruz ve süt ile biraz ıslatıyoruz.
8. Krem şantiyi ve 200 veya 250ml süt ile çırpıyoruz, ben 200 veya 250ml dedim çünkü ben biraz kıvamı daha katı krema seviyorum ve 200ml ile hazırlıyorum krem şantiyi ama siz nasıl isterseniz.
9. Pandispanyamızın yarısını bütün krem şantiyi döküyoruz ve diğer yarısını şantinin üzerinde koyuyoruz.
10. Pandispanya üzerinde de krema döküyoruz ve dolapta soğumasına bırakıyoruz.
Semizotu Salatası (Yoğurtsuz)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
10-15 dal semizotu
5-6 adet çilek
1 çay bardağı mısır (Konserve, haşlanmış)
1 çay bardağı kapari
Yarım çay bardağı ceviz
1 tatlı kaşığı zeytinyağ
Tuz

Yapılışı:
1. Semizotlarımızı ayıklayıp sirkeli su da 5-10 dk kadar bekletiyoruz.
2. Daha sonra güzelce yıkayıp karıştırcağımız tabağımıza alıyoruz.
3. Üzerine geri kalan malzemeleri ekleyip afiyetle yiyoruz.Günlerinizde yapabileceğiniz hem hafif hem lezzetli hem de oldukça bir tarif. Şimdiden afiyet olsun :)
Kolay Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 yumurta (oda sıcaklığında yumuşamış)
1 paket margarin
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kuru maya
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı toz şeker
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yumurta ve margarini tuzu ekleyip karıştırıyoruz ayrı bir kapta 1 su bardağı sütü ılıtıp mayayla karıştırıyoruz şekeri katıyoruz.
2. Daha sonra unu ve bütün malzemeleri karıştırıp hamurumuzu yoğuruyoruz.
3. İçine peynir koyup kapatıyoruz.
4. Üzerine yumurta sürüyoruz çatalla da çizikleri veriyoruz. 170 derece önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun.
Puf Karam Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı yağ
1 yemek kaşığı kakao
4 yemek kaşığı nişasta
5 yemek kaşığı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Damla çikolata
1 paket çikolata sosu🍫

Yapılışı:
1. Sizlere çok güzel bir tarif paylaşmak istiyorum gerçekten tadına bakanlar tarif isteyerek gittiler😉🍩Öncelikle şeker ile yumurtayı yüksek ayarda çırpıyoruz sonra diğer malzemeleri teker teker ekleyip çırpıyoruz ,yağlanmış kek kalıbına keki döküyoruz ,önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişiriyoruz, kek pişerken çikolata sosunu pişiriyoruz, pişen kekin üstüne sıcak çikolata sosunu döküyoruz 🍰🍫afiyet olsun.
2. Puf Karam Kek 10.09.2016 10:47 tarihinde güncellendi.
Patatesli Mantar Kavurması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo kültür mantarı
3 orta boy patates
1 orta boy soğan
Tatlı kırmızı biber
Biber salçası
Domates salçası
Tuz, karabiber

Yapılışı:
1. Mantarları tencerede suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
2. Sonra soğan ve biberleri atıp, kavuruyoruz.
3. Salça ve küp küp doğradığımız patatesi de ekleyip, kapağı açık şekilde pişirmeye devam ediyoruz. Mantarlar kapağı açık pişince çok kararmıyor.
4. Sıcak su ilave ediyoruz ve patatesler yumuşadığında, yemeğimiz hazırdır.
Salma Usul Tane Tane İç Pilav
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 su bardağı osmancık pirinç
3 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı tereyağ
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı kuş üzümü
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık

Yapılışı:
1. İlk olarak pirinçimizi soğuk suda yarım saat ıslatıyoruz.
2. Ardından ocağa tereyağını ve sıvı yağını alıyoruz yağımız kızdıktan sonra dolmalık fıstıkları koyuyoruz renk değiştirene kadar kavuruyoruz.
3. Sonra minik minik doğradığımız soğanları ilave edip kavuruyoruz.
4. Ardından tencereye 3 su bardağı suyu koyuyoruz kaynayana kadar bekliyoruz.
5. Kaynadıktan sonra tatlandırımaya geçiyoruz.
6. Baharatları ,tuzu ve kuş üzümünü en son pirinçleri koyup kapağı kapatıyoruz ,orta ateşte yaklaşık olarak 10 -15 dakikada pilavımız hazır.Afiyet olsun ❤
Fincanda Kadayıf Tatlısı (Çok Basit Ve Pratik)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
400-500 gr beyaz tel kadayıf(ben 500 gramdan yaptım arttı bile)
1 su bardağı dövülmüş ceviz
1 çay bardağına yakın sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle genişçe bir kabın içerisine tel kadayıfımızla sıvı yağımızı koyup iyice harmanlıyoruz. Saç yolarmış gibi 😂😂
2. Sonra nescafe fincanına bir tutam yağladığımız tel kadayıftan koyup elimizle iyice bastırıyoruz bir yemek kaşığı kadar ceviz içi koyup yeniden bir tutam kadayıf teli koyup iyice bastırdıktan sonra fırın kabımıza ters çeviriyoruz. (ben dikdörtgen borcam kullandım 15 adet cıktı)Bu şekilde tüm malzeme bitene kadar işleme devam ediyoruz.
3. 180 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
4. Küçük tencerede şeker ve suyumuzu 10 dk kaynatıp şerbet elde ediyoruz.
5. Altını kapatmadan 5 damla limon suyunu da ilave ediyoruz. Ve kızaran kadayıfımızın üzerine ilk sıcaklıkları gidince döküyoruz.
6. Soğuduktan sonra servis yapıyoruz .Afiyet olsun. Fıstık ,ceviz, dondurma ile süsleyebilirsiniz. Bende malzeme tükendiği için süsleyemedim 😩NOT kullandığım fincanın fotosunu da gönderdim☕
Kadayıflı Kek Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı ceviz içi
2 yemek kaşığı tereyağ
250 gr çiğ kadayıf(ufalanıp kavrulmuş)
2 yemek kaşığı toz şeker (Kadayıfı kavurmak için)

Yapılışı:
1. İlk olarak kadayıfı 2 yemek kaşığı şekerle kavurup soğutuyoruz.
2. Tepsinin dibini yağlayıp biraz kadayıf serpiştiriyoruz.
3. Kek harcı için yumurta ve şekeri beyazlaşana kadar iyice çırpıyoruz.
4. Sırasıyla yağ, un, vanilya ve kabartma tozunu ilave edip karıştırıyoruz.
5. Son olarak cevizi ve kadayıfın yarısını da ekleyerek kek harcını tamamlıyoruz. Hazırladığımız kek harcını kalıbımıza boşaltıyoruz.
6. Kalan kadayıfı da en üste serpiştirip önceden ısıttığımız fırına veriyoruz.
7. Keki fırından çıkarıp şerbetimizi hazırlıyoruz. İlk sıcağı çıkan şerbeti soğuyan kekin üzerine döküyoruz.Not:Kavurduğumuz kadayıfın yarısını kalıbımızın zeminine diğer yarısını da kek harcımızın içine ilave ediyoruz.AFİYET OLSUN :)
Dupons
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı eritilmiş katı yağ
1 yumurta sarısı
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle tüm malzemeleri un ve kabartma tozu haricinde karıştırıyoruz.
2. Üzerine unu ve kabartma tozunu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz elimize yapışmayacak yumuşak bir kıvam alıncaya dek yoğurma işlemine devam ediyoruz.
3. Daha sonra bir parmak kalınlığında hamuru açıp çay bardağının ağzı ile kesiyoruz.
4. Kestiğimiz yuvarlakların içinden daha ufak yuvarlaklar çıkarıyoruz. (Ben şurup kapağıyla hallettim. )tekerleğe benzeyecek şekli.
5. İçinden çıkardığımız yuvarlakları da kenara ayırıp kızgın yağa hepsini atıyoruz.
6. Kızaran sıcak duponslarımızın üzerine pudra şekeri serpip servise hazır hale getiriyoruz.
7. Soğuduğunda dışı çıtır çıtır içi yumuşacık duponslarımız olacak işte bu kadar kolay. Afiyetle. .
Leziz Salatam
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Nane
Maydanoz
Samut
Kuzukulağı
Domates
Reyhan

Yapılışı:
1. Bütün yeşillikleri doğrayın ve ardından sosunu hazırlayın hepsini birleştirin ve tabağa alın :)
2. Leziz Salatam 09.09.2016 19:01 tarihinde güncellendi.
Pastane Kurabiyesini Kıskandıran Lezzet
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr tereyağ veya margarin
Orta boy su bardak sıvı yağ
1 yemek kaşık sirke
1 yemek kaşık pudra şekeri
2 tatlı kaşık tuz
1 çay kaşık kabartma tozu
2 yumurta beyazı içine sarısı
Dışına aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Önce oda ısısında paket yağ veya tereyağ sıvı yağ karıştırıp diğer malzemeler katıp aldığı kadar un katıp yumuşak hamur yapıyoruz.
2. İsteyen istediği gibi şekil yapabilir.
3. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam çörek otu karşımı serpiyoruz.
4. 160 derecece 25 veya 30 dakika pişirelim. Afiyetle 😉
Teremyağlı Kalbura Bastı
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet yumurta
Yarım paket TEREMYAĞ (yumuşak )
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı irmik
1 paket kabartma tozu
4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri karıştırıyoruz. Fotoğraflardaki gibi ortasına ceviz koyarak kapatıyoruz.
2. 180 derecede kızarana kadar pişiriyoruz.
3. Sıcakken üzerine soğuk şerbeti döküyoruz ve şerbetini çekene kadar dinlendiriyoruz.
Tereyağlı Çılbır (Yoğurtsuz)
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
4 yumurta

Yapılışı:
Tereyağlı Çılbır (Yoğurtsuz) 06.09.2014 22:28 tarihinde güncellendi.
Öyle Bir Pişi Yaptımki Kat Kat Çıtır Çıtır
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 su bardağı un
300 ml ılık süt
2 adet yumurta
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
4 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Tüm kuru malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştıralım. Sıvı yağ en son eklenecek yumurta ve sütü de ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edelim.
2. Hamurunuz yumuşak olursa biraz un ilavesi yapabilirsiniz sertte olursa biraz süt ilavesiyle on dakika kadar yoğuralım.
3. Sıvıyağını da ekleyip beş dakika daha yoğurup ılık bir ortama alalım kabarması içinkabaran hamuru sekiz eşit parçaya bölelim.
4. Oklavayla resimlerde gördüğünüz büyüklükte açın masanın üstünü yufka büyüklüğünden biraz daha büyük tereyağıyla yağlayın açmış olduğunz yufkayı yağlı alana serin.
5. Üzerini kaşıkla tereyağından gezdirin. Bir fırça yardımıyla her yerine gelecek şekilde sürün yufkanın uçlarından dikkatlice asıla asıla inceltin.
6. Kalan diğer yedi bezeyi de her katına tereyağını güzelce sürerek aynı işlemi uygulayın her yufkayı kenarlarından nazikce çekerek inceltiyoruz yoksa tel tel olmaz kalın olur.
7. En üstüne de tereyağ sürelim. Üçer parmak kalınlığında keselim tekrar boyundan keselim resimlerden bakınız.
8. Kesmiş olduğumuz yufkadan bir parça alıp üç parmağımızın üstüne sıkı olmayacak bir şekilde saralım.
9. Parmaklarımızdan dikkatlice çıkarıp masanın üstüne koyalım.
10. Üst tarafından alta doğru kıvıralım ters çevirip yine üstten alta doğru çevirip orta kısımlarından hafifce bastırıyoruz sakın uç kısımlarını basmayın hepsini aynı şekilde yapıp üstünü örtüp on dakika kadar bekletin.
11. Bu arada sıvıyağını küçük bir tencereye alalım hafiften ısıtmaya basşayalım. Yağımız çok kızgın olmasın yoksa içi pişmez.
12. Tencereye iki tane pişi koyuyoruz iki çatal yardımıyla kenarlarından hafifce kaldıra kaldıra pişirip mutfak kağıdının üstüne alıyoruz.
13. Pişileri bir iki saat bekletip servis edebilirsiniz soğuduktan kapalı bir kapta ertesi günüde servis edebilirsiniz. ☘
Kaşık Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı nişasta
1 su bardağı pudraşekeri
1 çay bardağı çekilmiş ceviz veya fındık içi
1 adet yumurta
1 paket kabartmatozu
1 paket şekerli vanillin
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Bütün malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edelim.
2. Margarin, sıvıyağ, yumurta, pudraşekeri ve nişastayı bir kabın içine alarak yoğuralım.
3. Şekerli vanillin, kabartmatozu ve azar azar unu da ilave ederek hamuru yoğuralım.
4. Son olarak fındık içini de ekleyerek karıştıralım.
5. Dondurma kaşığıyla hamuru alıp hafifçe elimizle bastıralım ve muffin kağıtlarına tek, tek çıkarıp koyalım ve tepsiye dizelim
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirelim ve soğumasını bekleyelim.
7. Soğuyan kurabiyeleri fıstıkla süsleyip servis edebilirsiniz.
Zeytinyağlı Kara Lahana Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 demet kara lahana
1 su bardağı pirinç
2 adet soğan
4 diş sarımsak
1, 5 yemek kaşığı salça
Yarım demet maydanoz
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı kuru nane.
1 tatlı kaşığı karabiber
Tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Lahanayı kaynar suya atıp 5 dakika haşlayalım. Ardından süzelim soğuk sudan geçirelim.
2. Pirinci yıkayalım ve içine salça, tuz ve baharatları ekleyip kıyılmış maydanoz ile soğanı ekleyip karıştırın.
3. Lahananın saplarını kesip damarlı yerlerini bıçakla kesip attıktan sonra 1 tatlı kaşığı pirinçten koyup saralım tencereye sıkıca yerleştirelim.
4. Tüm sarma işi bitince kaynar 2 bardak suyun içine zeytinyağı ile salçayı eritip sarmanın üzerine gezdirelim ve pişirelim ocaktan almadan önce yarım limon suyu gezdirelim.
Kapya Biberli Kahvaltılık Konserve Mezesi
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 buçuk kilo kalın kapya biber
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı tuz konturollü ekleyin
Yarımdan az eksik sirke
4 diş sarımsak
2 tane yarım kiloluk konserve şişesi

Yapılışı:
1. Öncelikle biberleri temizleyelim. Daha sonra julyenlik doğruyoruz.
2. Daha sonra tencereye alıp yağı da üzerine ekleyip tuzu da ilave edip kısık ateşte suyunu salana kadar ara ara karıştırıp hafıfce pişiriyoruz.
3. Diriliği yavaştan gidince sarımsağı ekleyip iki dakika sonra sirkeyi ekleyip ateşi yükseltip iki dakika sonra altını kapatıp konserve sişelerine koyup ağzını sıkıca kapatıp ters çeviriyoruz soğuduktan sonra istediğiniz zaman açık yiyebilirsiniz
Kuşburnu Oraletinden Sos Yapımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 bardak su
3 yemek kaşığı toz kuşburnu oraleti
4 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı nişasta

Yapılışı:
1. Küçük bir tencereye nişasta toz kuşburnu oraleti ve şekeri alalım.
2. Üzerine suyunu ilave edip karıştıralım.
3. Ocağa koyup altını yakalım ve kısık ateşte karıştırarak pişirelim.
4. Sonra kaselere alıp soğumaya bırakalım.
5. İsterseniz pasta ve keklerinizde sos olarak kullanabilirsiniz. AFİYET OLSUN 😊😊
Yaş Pasta (Tencere Keki ile)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı toz şeker
2 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 buçuk su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Öncelikle kekimizi yapalım. Bunun için şeker ve yumurtayı 3 dk kadar çırpalım ardından kalan malzemeleri ekleyip iyice karıştırdıktan sonra yağlayıp(margarin le yağladım)
2. Unladığımız borcama(orta boy)harcımızı dökelim kabımızı tencerenin içine yerleştirip kekle aynı hizaya gelene dek su ekleyelim.
3. Tencerenin üzerine temiz bir bez örtüp kapağını kapatalım ve altı açık halde kaynamaya bırakalım (kapağını mümkünse 30 dk açmayın).
4. Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısalım ve pişmeye bırakalım.
5. Kekimiz pişerken kremayı yapalım.
6. Bunun için süt, un ve şekeri ocağa alıp kısık ateşte göz göz oluncaya kadar pişirelim ocaktan alıp ara ara karıştırarak soğumaya bırakalım.
7. Artık kekimiz piştiyse ocaktan alalım soğusun.
8. Krema oda ısısına geldiğinde vanilya ve toz kremşantiyi ekleyip mikserle birkaç dk çırpalım ve dolapta en az 1 saat dinlendirelim.
9. Daha sonra keki 3 eşit parçaya ayıralım dinlenen kremamızdan ilk kata sürüp meyveleri ekleyelim ikinci parçayı koyup tekrar krema ve meyve ekledikten sonra son katı yerleştirip üzerini kalan kremayla kaplayalım (ben üzerini kaplarken kalan kremaya 1 yemek kaşığı nutella ekledim siz isterseniz kakao da ekleyebilirsiniz ama böyle daha lezzetli oluyor.Fındık ezmesi tadı veriyor, tavsiye ederim.)
10. Ardından üzerini dilediğiniz gibi süsleyip 1 gece dinlendirmeniz yeterli pastamız hazır .AFİYET OLSUN🥰
Pastane Usulü Islak Kek (Favoriniz Olacak Yüzde Yüz)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet orta boy yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1, 5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket şekerli vanilin
3 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. 4 adet orta boy yumurta ile 1 su bardağı toz şekeri 5 dakika mikserle çırpıyoruz.
2. 1 su bardağı sütü, 1su bardağı sıvı yağı da ekleyip tekrar çırpıyoruz.
3. Elekten geçirerek 1, 5 su bardağı unu, 1 paket kabartma tozunu, 1 paket şekerli vanilini ve 3 yemek kaşığı kakaoyu da ekleyip son kez çırpıyoruz.
4. Margarinle yağlanmış 22 * 22 ölçüde orta boy kare borcama kek karışımını boşaltıyoruz.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişiriyoruz. 🍰
6. Kekimiz pişmeye yakın sosunu hazırlıyoruz. Uygun bir tavada 1 su bardağı  şekeri, 1 su bardağı sütü, 1/2 su bardağı sıvı yağı ve 2 yemek kaşığı kakaoyu alıp çırpıcıyla sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişiriyoruz.
7. Kaynamaya başladıktan sonra altını kapatıyoruz. 🍰
8. Kekimiz pişince üzerini temiz bir bezle örtüp 5 dakika bekletiyoruz. Süre sonunda ılıyan keki istediğimiz büyüklükte dilimlere kesip üzerine sıcak sosu döküp çekip soğuması için dinlenmeye bırakıyoruz.
9. Üzerini toz antep fıstığı ve Çilekle süslüyoruz. 🍓