Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Fırında Kremalı Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paket istediğiniz makarna
1 adet kutu krema
1 yemek kaşığı tereyağ
Tuz
Kaşar rendesi

Yapılışı:
1. Yarım paket makarnayı 5-6 dakika kaynayan suda haşlayalım.
2. Haşlanmış makarnayı süzdükten sonra fırına süreceğimiz kabın içine aktaralım.
3. Üzerine kremayı, kaşar rendesini ve tereyağını koyup karıştıralım.
4. Üzerine kaşar rendesi koyup önceden ısıtılmış 200 derecedeki fırına koyalım ve üzeri kızarana kadar fırında pişirelim.
Tarçınlı Fındıklı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Kıvamı kadar un
Tarçın
Fındık

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker iyice çırpılır. Yağ süt vanilya kabartma tozu ve en son un kıvama gelene kadar eklenir.
2. En son tarçın fındık parçaları eklendikten sonra kek kalıbına yada tepsiye dökülür, fırına verilir. Afiyet olsunNot: Ben büyük tepsiye soktuğum için malzeme az geldi pek kabarmadı kek kalıbında yada daha küçük bir tepside daha fazla kabaracaktır.
Elmalı Cevizli Muhallebili Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1. 5-2 su bardağı un ( ölçüsü unun markasına göre değişebilir)
125 gr sıvı yağ (yarım su bardağından fazla)
1 tatlı kaşığı tarçın
2 tatlı kaşığı Hindistan cevizi
2 adet orta boy elma (rendelenmiş)
1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker mikserle çırpılır.
2. Üzerine süt, sıvı yağ, tarçın, hindistan cevizi, un, kabartma tozu, vanilya eklenir ve iyice karıştırılır.
3. En son iri dövülmüş ceviz ve kabuğu alınmış rendelenmiş elma, ekleyip spatula ile karıştırılır.
4. Karışım yağlanmış borcama dökülür Önceden ısıtılmış 175 derece fırında içini çekene kadar pişirilir.
5. Muhallebisi için: süt, şeker, nişasta, un, limon kabuğu rendesi, ezilip devamlı karıştırılarak pişirilir.
6. İnmesine yakın vanilya eklenir ılımaya bırakılır.
7. Soğuyan kekin üzerine ılık muhallebi dökülür üzeri hindistan cevizi ile süslenir.
8. Buzdolabında en az 3-4 saat dinlendirilir. Afiyet olsun.
Ev Yapımı Sandviç Dondurma
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gram oda sıcakliginda margarin
4-5 çay bardağı un
1.5 çay bardağı şeker
1 adet yumurta
1 çay bardağı kakou
2 çay kaşığı vanilya
1 çay kaşığı ucu ile tuz

Yapılışı:
1. Derin bir kaba yağ ile şekeri alıp iyice çırpalım, yumurtayı ilave edip biraz daha çırpıp diğer kuru malzemeleri ilave edip hamurumuzu yoğuralım. Yoğurduğumuz hamurun üzerini kapatıp buzdolabında bir saat dinlenmeye bırakalım. Biz bu arada kremasını hazırlayalım. Gerekli olan malzemeleri bir kaba alıp mikserle kıvam alıncaya kadar çırpalım. Koyulaşan krema daha iyi kıvam alması için buzdolabında bekletelim. Dinlenen hamurumuzdan parçalar koparıp istediğimiz kalınlıkta un serperek açıp ister su bardağı ile daire, ister bıçakla kare kesip üzerine kurdan batırıp delerek fırın tepsimize dizip önceden ısıttığımız 180 dereceli fırında 5 ile 7 dakika arası pişirelim. Soğuyan bisküvilerin üzerine kremadan koyup ikinci bisküviden üzerine kapatıp çok hafif bastırıp kenar kısımlarını düzeltelim. Tüm bisküvi ve krema bitene kadar bu işlemi yapıp, bir birine değmeyecek şekilde bir kaba alıp derin dondurucuya kaldıralım. İyice donduktan sonra ister poşet içinde ister saklama kabına alıp derin dondurucuda saklayıp istediğimiz zaman tüketelim. Afiyet olsun.
2. Ev Yapımı Sandviç Dondurma 14.09.2016 15:11 tarihinde güncellendi.
Uzun Ömürlü Portakal Tozu ( Ev yapımı)
Kategori: diğer

Malzemeler:
8 tane Portakal
250 ml su
4 yemek Kaşığı Şeker
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Portakallarımızı incecik soymaya çalışıyoruz. Mümkün olduğu kadar beyazlar Kabukta olmamalı.
2. Soyduktan sonra bir küçük Tencereye 250 ml suyu, 4 yemek kaşığı Şekeri ve Kabuklarımızı ilave edip kaynamaya bırakalım.
3. Su iyice kaynadıktan sonra en yüksek ayarından az bir şey kısalım ve arada bi karıştırarak 10-20 dk cıvarı kaynatalım. Ocaktan ocağa fark ediyor pişirme süresi. Dibinde az bir şeycik su kalsın yeter.
4. Sonra bir tepsiye fırın kağıdı koyup, fırça ile üstüne sıvı yağ sürelim ve kabukları üzerinde ayıklayarak tek tek dağıtalım ki, iyi kuruya bilsin.
5. Önceden ısıtılmış fırında 100° ‘de 1 saat boyu alt üst ayarında pişirip kurutalım. Kabuklar kuruduktan sonra cips gibi çıtır oluyor, iyi kuruyup kurumamadığını robottan geçirince anlayabiliriz.
6. Robottan 3 dk boyu çekelim, eğer küçük parçalar kaldı ise, tekrardan fırın tepsisine dökelim, ellerimizle dağıtalım ve ızgara ayarı ile 200°de pişirelim. Başın da duralım ki, yanmasın.
7. Az daha kurutalım ve tekrardan robottan geçirelim ki toz haline yakın gelsin. Sonra küçük cam kavanoza doldurup, kapağını kapatalım. Dolapta saklayalım 😊
Protein Öğünü İçin Tavuk Göğüs
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
200 gram tavuk göğüs
Tuz
Kimyon
Kekik

Yapılışı:
1. Göğüs etimizi şeritler halinde kesiyoruz.
2. Baharatlayıp yarım saat kadar dinlendiriyoruz.
3. Ocak üstü tost makinesini ocağa koyuyoruz, ısınınca etlerimizi diziyoruz.
4. Yağ gerekmeden pişiyor.
5. Yumuşacık ve ızgara tadında oluyor.
Peynir Altı Sulu Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 yumurta
1 paket yaş maya
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı peynir altı suyu
7 su bardağı un
1/2 (yarım) kg lor (tuzsuz)
1 demet maydanoz
3 çorba kaşığı tuz
4 yemek kaşığı şeker
Yumurta sarısı (üstüne sürmek için)
Çörek otu

Yapılışı:
1. Büyükçe bir leğene şekeri ve yaş maya yı katın. Peynir altı suyunu biraz ılıklaşana kadar ısıtın. Isınan peynir altı suyu ile maya ve şekeri eritin. Üstüne tuz ekleyip karıştırın. Daha sonra yumurta ekleyip karıştırın. Unu da son bardakları yavaş yavaş yoğurarak katıp elinizle yoğura yoğura kıvama getirin. Hazırladığınız hamur kapta toplanınca kıvama gelmiş olur üstünü örtüp 1 saat dinlendirin. Bu esnada poğaçanızın içini hazırlamak için bir kaba lor ve yıkayıp ince dilediğiniz maydanoz ekleyip karıştırın. Mayalama sonunda hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp içi doldurarak poğaça şeklini verin yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizip üstüne yağla yumurta Sarısının karışımı sürün üstüne çörek otu serpip 200 derece fırında yaklaşık 40 dakika altüst kontrol ederek pişirin. Yumuşacık poğaçanızın tadına bakanların övgüleriyle kendinizi profesyonel hissedeceksiniz.
2. Not: Aldığınız açık süt kaynarken kesildiğinde lor oluşur. Loru süzdükten sonra kalan suya peynir altı suyu adı verilir. Bu tarifimde, bu suyu değerlendirme adına mükemmel bir poğaça hazırlıyorum. Hem çok besleyici hem de lezzetli.
3. Peynir Altı Sulu Poğaça 02.05.2016 22:17 tarihinde güncellendi.
Karides Güveç
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
250 gr karides
1 adet kapya biber
2 adet sivri biber
Kaşar peynir
Tereyağı
1 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Toz kırmızı biber

Yapılışı:
1. Karidesleri tereyağın da soteliyoruz. Ardından sarımsak ve biberleri ekliyoruz. Tüm baharatlatını da ekleyip, ocağın altını kapatalım.
2. Güveç kapına aldığımız karidesimizin üzerine kaşar peynirini ekleyip, 180 derecelik fırında kaşarları eriyene kadar pişirin. Afiyet olsun.
Tam Kıvamında Latte
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yemek kaşığı granül kahve
1 yemek kaşığı su
Damak zevkinize göre toz şeker
Bir su bardağından 2 parmak az süt
2 yemek kaşığı süt tozu

Yapılışı:
1. Öncelikle ayrı bir kapta kahve su ve şeker mikserle köpük köpük olana dek yaklaşık 5-6 dk çırpılır.Sonra cezvede süt ısıtılır, ocaktan alınır ve hafif soğuyup ılındıktan sonra içine süt tozu ilave edilir. Oda köpük köpük olana dek çırpılır (ben çırpıcı yardımıyla yaptım)Sunum yapılacak olan bardağın tabanına hazırlanılan köpük karışım dökülür. Üzerine ılınmış olan süt yavaşça dökülür. Afiyet olsun.
2. Tam Kıvamında Latte 22.12.2015 23:49 tarihinde güncellendi.
Poğaça (Açma)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı toz şeker
1, 5 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
6 su bardağı un kontrollü ekleyin ekleyin(yumşak hatta ele yapısan bir hamur olmasına dikkat edin)
2 yumurta (1 sarı Üzerine)
Not
Poğaca hamurunuz nekadar yumusak olursa sonç da oladar güzel olur.

Yapılışı:
1. Puf puf kabaran poğaçalar yapmak isterseniz bu tarifi mutlaka not edin!Bu tarifi tüm mayalı hamurlarınız da kullanabilirsiniz
2. Derin bir kaba ılık süt, su, şeker ve mayayı ekleyin maya 5-10 dk bekletin. Ardından yağı ekleyin.Azar azar un ilave ederek, yumuşak bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini kapatın ve mayalanmaya bırakın.Elinizi yağlayarak İyice mayalanan hamurdan bezeler alın. Uzun fitiller yapıp birbirine sarın. Tüm hamurlara aynı işlem yapıldıktan sonra mayalandırın yaklaşık 40 dk kadar. Daha sonra, üzerlerine yumurta sarısı sürüp 180 derecede üzerleri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
3. Poğaça (Açma) 28.10.2016 09:31 tarihinde güncellendi.
Peynirli Soslu Yeşil Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3-4 yaprak marul
1-2 yaprak kırmızı marul
3 adet chery domates
4-5 adet mantar
1 tane salatalık
3-4 dal maydanoz
2-3 küçük kup beyaz peynir
1 tutam eski kaşar rendesi
1 tutam parmessan rendesi
1 tutam  kıtır ekmek
Sezar sosu ( hazır cesar sosu kullandım)
Nar eksisi
Zeytinyağı
Kaya tuzu

Yapılışı:
1. Önce marul kırmızı marulları doğrayalım.
2. Chery domatesleri dörde bölerek içine koyun sonra ayrı bir tavada 4/5 tane mantarı 4e bölerek kızgın tavada hızlı ateşte biraz çevirin.
3. Mühürlenince çok az tereyağ ve zeytinyağ ekleyip eriyince kapatın .
4. Altını ve bunuda yeşilliğin içine ilave edelim.
5. Daha sonra bir salatalık ( 2ye bölerek doğrayın) ve ekleyin 3/4 dal maydanozu doğrayın ve ekleyin.
6. Sonra 2-3 kup beyaz peynir, bir tutam parmesan rendesi , bir tutam eski kaşar rendesi ekleyin.
7. Daha sonra üstüne zeytinyağı gezdirin birazda sezar sosu, biraz nar ekşisi ve kaya tuzu ekleyin son olarak da bir tutam kurutulmuş ekmeği içine elinizle azcık ufalayarak katabilirsiniz. Afiyet olsun 🤗
Havuçlu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
5 fincan şeker
5 fincan un
3 adet havuç rendesi
1 paket kabartma tozu
1/4 (çeyrek) çay bardağı sıvı yağ
Ceviz ve tarçın

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker bir kapta çırpılır.
2. Daha sonra üzerine sıvı yağ konulur.
3. Daha sonra rendelediğimiz 3 adet havuç, ceviz, tarçın, kabartma tozu ve un eklenir ve iyice karıştırılır.
4. Önceden yağladığımız kalıba dökülür.
5. Karışım fırına verilir ve kısık ateşte pişirilir.Afiyet olsun.
Kremalı Donut
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 adet yumurta
4 yemek kaşığı toz şeker
1 paket instant maya
1 paket valinin
4 su bardağı kadar un
50 gr erimisş tereyağ
1 fiske tuz

Yapılışı:
1. Ilık süt, maya ve şekerin yarısı uygun bir kaba alınır mayanın kabarması beklenir daha sonra un hariç diğer malzemeler eklenir karıştırılır.Un kontrollü bir şekilde ilave edilir
2. Yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edilir .
3. Üzeri kapatılır ve 1 saat mayalanmaya bırakılır o arada kremasını hazırlayalım.
4. Kremşanti hariç diğer malzemeler küçük bir tencereye alınır ve karıştırılır ocakta kıvam alana kadar pişirilir ve soğumaya bırakılır .
5. Mayalanan hamur 7-8 mm kalınlığında açılır bardak veya kalıpla kesilir küçük yağılı kağıtların üzerine alınır ve 30 dakika daha dinlendirilir .
6. Kızmış sıvı yağa kağıt yardımıyla donutlar atılır ocağın ayarı biraz düşürülür içinin de pişmesini sağlamak için donutların hepsi kızartılır .
7. Soğuyan kremaya 1 poşet kremsanti eklenir ve mikser yardımıyla çırpılır sıkma torbasına aktarılan krema ikiye kesilen donutların ortasına sıkılır ve diğer parçasıyla kapatılır çikolatayla süslenir afiyet olsun ☺️
Krem Şantili Sütlü İrmik Tatlısı ( Ağızda Eriyen Hafif Tatlı)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı irmik
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
50 gr teremyağ yada tereyağ ( ben teremyağ kullandım. )
1 adet limon kabuğu
1 poşet krem şanti ( kutuda satılan 2 ‘li 3 ‘ lü olarak satılanlardan sadece 1 tanesi)
Borcam alt tabanı için 1 çay kaşığı teremyağ ve bolca hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Derin bir tencereye önce şeker irmik ve limon kabuğunu koyalım.
2. Sonra sütü koyup karıştıralım.
3. Orta ateşte çırpıcı ile karıştırarak bir güzel pişirelim.
4. Üzeri göz göz olunca vanilya ve teremyağını ekleyelim.
5. Ocaktan alalım. Soğumaya bırakalım.DİKKAT ::: Soğuyan tatlımıza krem şantiyi koyup iyice RONDO ile karıştıralım. İyice macun kıvamına gelecek. İrmik olduğu anlaşılmayacak. ( Bir nevi tatlı tavuk göğsü gibi oluyor. Tatlımız yarı sünen bir tatlı kıvamında oluyor)
6. Borcamı yağlayalım. Ve hindistan cevizini Üzerine iyice yayalım. Boş yer kalmasın.
7. Sonra tatlımızı borcama dökerek üzerini düzeltelim.
8. Üzerini streçleyelim. Buzdolabına kaldıralım.Tatlımızı 1 gün önceden yaparsak ertesi gün tadına doyum olmuyor.Servis önerisidir. Bol tarçınla yada mevsim meyveleriyle mükemmel oluyor.Afiyet olsun. 🍀Herkese sevdikleriyle sağlıklı, mutlu bir bayram geçirmelerini diliyorum. 💕🍬⚘⚘
Barbunya Salatası (Kabaklı) Muhteşem Lezzet
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
2 su bardağı haşlanmış barbunya
1 adet kabak
1 adet havuç
2-3 adet kornişon turşu
Bir tutam dereotu
1 tatlı kaşığı kırmızı tatlı toz biber
4 yemek kaşığı yoğurt
4 yemek kaşığı mayonez
2 diş sarımsak
Tuz
3 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Havuç ve kabağı ince ince rendeleyelim. Bir tavada 3 yemek kaşığı Sıvıyağda rendelenmiş havuç ve kabağı kavuralım.
2. Suyunu salıp çekerek yumuşayıncaya kadar kavuralım. ocağı kapatıp soğumaya bırakalım.
3. Bir kaba haşlanmış barbunyayı koyalım. Soğumuş kabak ve havucu ekleyelim. kornişon turşuyu küçük küçük doğrayarak ekleyelim.
4. Mayonez, yoğurt, toz kırmızı biber, tuz, ezilmiş sarımsak ve doğranmış dereotunu da ekleyip hepsini karıştıralım. Servis tabağına alalım. Afiyetle. 👋
Pilav Üstü Tavuk (Ev Usulü)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 adet tavuk göğsü (tam)
1 çay kaşığı kekik
Yarım yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Tavuk göğsü julyen doğranır. Tavaya konulur .İçine hiç bir şey koymadan biraz pişirilir. Tavuk piştikten sonra oluşan su dökülür .Tavaya tereyağı, salça, toz biber ,kekik, eklenir .Kavrulur .Ocak kapatılır. Pirinç tuzlu sıcak suda 45 dk kadar bekletilir .Suyu süzülür .Yıkanır. Tencereye önce Tereyağı ve sıvı yağ konur yağ kızınca bulyon limon suyu şeker eklenir karıştırılır. Pirinçler eklenir kavrulur. Üzerine sıcak su ve nohut ilave edilir. Pişmeye bırakılır. Servis edilirken çorba kasesinin altına tavuklar konur .Üzerine pilav konur ve tabağa ters çevrilir. Afiyet olsun.
2. Pilav Üstü Tavuk (Ev Usulü) 23.02.2016 08:43 tarihinde güncellendi.
Mayalı (Tatlı) Ekmek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
300 gram süt
50 gram tereyağ
Yarım paket yas maya
60 gram şeker
550 gram un
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta

Yapılışı:
1. Süt, tereyağ, maya ve şekeri bir kabın içinde eritelim (süt ılık olsun). Sonra içine un ve tuzu ekleyip iyice yoğurun. Hamuru yoğurduktan sonra kabın içini unlayın hamuru içine koyun .Üzerini kapatın ve hamuru sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın. Hamur iki katına ulaştıktan sonra 3 e bölün ve uzun çubuk şeklini verin. Şimdi bu 3 çubuğu uçlarından birbirine yapıştırın ve örün. Hamuru tepsinin üzerine yerleştirin ve tekrar kabarmaya bırakın. Fırının önceden 180 derecede ısıtılmış olması lazım. Hamur kabardıktan sonra yumurtayı üstüne sürüp yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin.
2. Bu ekmek reçel, bal ve nutellayla kahvaltı da çok güzel oluyor.
3. Mayalı (Tatlı) Ekmek 13.01.2016 11:35 tarihinde güncellendi.
Fırında Kıymalı Patates Çanağı
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
8 adet patates

Yapılışı:
1. Patatesleri soy içlerini çıkar. İç harcı için soğanları kıy. Bir tavaya sıvı yağ koyup doğranan soğanları ekle Ardından kıymayı ekle kavur. Üstüne tuz, karabiber, pul biberi ekle pişir. Sonra içlerini çıkarttığın patatesleri hafif kızart. Kızaran patateslere yaptığın iç harcı koyup tepsiye diz. Domatesleri ortadan kesip biberlerle birlikte patateslerin üstüne koy. En son üstüne salçalı sos yapıp dök fırına ver 225 derecede pişir. Afiyet oluvesin bakem =)
2. Fırında Kıymalı Patates Çanağı 21.06.2016 00:39 tarihinde güncellendi.
Şehzade Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 küçük kase pilavlık pirinç
1 çay bardağı çiğ badem (Sıcak suda ıslatılıp soyulacak)
2 yemek kaşığı kuşüzümü
1 çay kaşığı toz tarçın
1 çay kaşığı tuz, tozşeker, limon suyu
1 adet küçük boy kuru soğan (Soyulup yemeklik doğranmış )
1 diş sarımsak (Soyulup küçük doğranacak)
1 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 küçük kase su (Pirinci ölçtüğümüz kase ile )
1 yemek kaşığı zeytinyağı (Bademleri kavurmak için )

Yapılışı:
1. Tencereye yağları koyalım. Soğanı ,sarımsağı ekleyelim 1 dk kavuralım.
2. Pirinci ılık tuzlu suda bekletelim yıkayalım süzelim tencereye ekleyelim.
3. 2-3 dk kavuralım.
4. Üzümleri ekleyelim. Tarçını, tuzu, şekeri, limonsuyu verelim sıcak suyunu dökelim. Bir kere karıştıralım. Fokurdayınca ocağın altını kısalım.
5. Küçük bir tavada bademleri yağda hafif kavuralım. Pilava ekleyelim bir kere karıştıralım kısık ateşte suyunu çekene kadar pişmesini bekleyelim demlenmesi havlu kağıt serelim afiyet olsun
Misafirlik Kısır
Kategori: diğer

Malzemeler:
1. 5 su bardağı ince bulgur
2 su bardağı kaynar su
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet kuru soğan
4 yemek kaşığı salça
5- 6 yemek kaşığı sıvı yağ
7- 8 dal marul
10 -15 dal maydanoz
10 dal dere otu
3 adet taze soğan
1 adet limon
1. 5 çay kaşığı karabiber
1. 5 çay kaşığı nane
1 tatlı kaşığı dolu sumak
İsteğe bağlı pul biber

Yapılışı:
1. İlk olarak derin bir kaba bulgurumuzu koyalım.
2. İçine kaynar suyumuzu ekleyip tuzunu koyup karıştıralım.
3. Üzerine tepsi örtüp dinlenmeye bırakalım.
4. Bu sırada kuru soğanımızı yemeklik doğrayıp bi tavaya alalım sıvı yağ ilave edip kavuralım.
5. Soğanlar piştikten sonra salçamızı da ilave edip biraz daha kavuralım altını kapatalım.
6. Yeşilliklerimizin hepsini ayrı bir kaba minik minik doğrayalım.
7. Daha sonra bulgurumuzun üstünü açıp salçalı soğanımızı ilave edip iyice karıştıralım.
8. İçine tuzunu karabiberi tüm baharatları atıp karıştıralım tadına bakıp tuz oranını ayarlayabiliriz.
9. Biraz soğumaya bırakalım daha sonra yeşillikleri limonunu ekleyip iyice karıştıralım.Afiyet Olsun 😊
Yalancı İçli Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 kase düğü(ince bulgur)
1 yumurta
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı irmik
yarım bardak su
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Önce iç malzememizi kavuruyoruz içine isterseniz bir kaşık salça koyabilirsiniz, tuzunu damak zevkinize göre ayarlayın.
2. İç biraz soğurken düğüyü kısır ıslattığımız gibi sıcak suyla ıslatıyoruz, düğü biraz soğuyunca diğer malzemeleri katıyoruz, birbiriyle iyice özleştiriyoruz. (suyu özleşmezse biraz arttırın)
3. İçli köfte gibi açıp içine kavurduğumuz malzemeleri koyup yuvarlak şekil veriyoruz.
4. Orta boy bir tencerede salçayı kavurup su ekleyin, biraz da tuz, kaynayınca köfteleri içine bırakıp pişirin (üzerine çıkmaya başlayınca pişmiş demektir). Afiyet olsun.
Lezzeti Şahane Mercimek Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet havuç
2 yemek kaşığı un
1 büyük soğan
1 limonun yarısı (pişirmede kullanılacak)
1. 5 litre kadar su
Sıvı yağ
Tuz, karabiber, pul biber, nane (isteğe göre)

Yapılışı:
1. İlk olarak soğanlarımızı küp küp doğruyoruz.
2. Tencereye biraz sıvı yağ koyup soğanlarımızı pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
3. Pembeleşen soğanlarımıza 2 yemek kaşığı unu ilave ediyoruz.(Fakat burada önemli bir husus unu kavururken ocağın altını kısıyoruz ki birden yanmasın)
4. Unu ilave ettikten sonra rendelediğimiz havucu ve yıkadığımız mercimekleri ilave ediyoruz.
5. Bu şekilde 5, 10 dakika kavuruyoruz.
6. Üzerine 1. 5 litre kadar su ilave ediyoruz ve 1 limonun yarısını iyice yıkayıp küçük 3 parçaya ayırıyoruz kabuğuyla birlikte çorbaya atıyoruz.
7. Yarım saat kadar kaynamaya bırakıyoruz.
8. Mercimekler ve havuç piştiği zaman içerisinden limonları alıp çorbamızı robottan geçiriyoruz.
9. Ayrı bir küçük tavaya; sıvı yağ, pul biber, nane, karabiber baharatlarımızı kavuruyoruz pişen çorbamıza tuzla beraber ekleyip bir taşım kaynatıyoruz.Afiyet olsun :)
Kuru Kayısılı Ve Üzümlü Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un
100 gr kuru kayısı
100 gr kuru üzüm
1 limon kabuğu rendesi

Yapılışı:
1. İlk önce tepsiyi bir güzel yağlayalım.
2. Sonra un serpelim eğer düz tepsi kullanacaksanız fırın kağıdı sermek daha iyi olur.
3. Kayısıları küçük küçük doğrayalım.
4. Üzümleri suda yıkadıktan sonra kağıt havlu ile kurutalım.
5. Kaysılarla bir kaba alalım ve üzerine az un koyup karıştıralım, böylece emişlerin dibe inmesini engellemiş oluruz.
6. Yumurtaları rengi açılana kadar çırpalım. Geri kalan malzemeleri de ekleyelim ve tekrar çırpalım.
7. Kıvamı tutturmak için az un ekleyebilirsiniz, ne çok akışkan ne çok kalın olmalı.
8. Meyveleri hamura ekleyelim ve karıştıralım.
9. Hamuru kalıba dökelim ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim.
10. Kürdan ile kontrol edelim eğer kuru çıkıyorsa pişmiş demektir.
11. Bu tarifte meyve yerine ceviz yada çikolata kullanabilirsiniz, Ben üzerine baklava dan kalan cevizi döktüm fırına atmadan önce, çok yakıştı. Yapana şimdiden afiyet olsun 😉
Pırasalı Mısır Ekmeği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 buçuk bardak mısır unu
1 bardak ayran
Tuz ,pul biber
Yarım kg pırasa
1 bardak buğday unu
Yarım bardaktan biraz fazla sıvı yağ
Kabartma tozu

Yapılışı:
1. Pırasaları küçük küçük doğruyoruz. Tavayı yağlıyoruz pırasaları kavuruyoruz içine pulbiber tuzunu katıp biraz kavrulunca soğumaya bırakıyoruz. Mısır unu, ayranı yarım bardak yağı pırasayı tuzu geniş tasa alıp hamur yapıyoruz hamur kek hamuru gibi olacak yuvarlak küçük fırın tepsisini yağlıyoruz içine boşaltıp düzleştiriyoruz bıçakla kesiyoruz sıcak fırına veriyoruz kızarınca alıyoruz 😍Afiyet olsun selamlar sevgiler😍
2. Pırasalı Mısır Ekmeği 02.01.2016 17:19 tarihinde güncellendi.
Kremalı Çörek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket sıvı krema
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üzerine)
2 paket kabartma tozu
Yarım çay kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
4,5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Un hariç bütün malzemelerimizi karıştırma kabımıza alıyoruz yavaş yavaş unumuzu ekleyip, elimize yapışan bir hamur yoğuruyoruz.
2. Ben krem peynir ekledim, size de tavsiye ederim. Krem peyniri eklerseniz, 4,5 su bardağı una ek olarak yarım su bardağı un daha ekliyoruz, yani toplamda 5 su bardağı un olmuş oluyor. Eğer krem peynir eklemek istemezseniz, 4,5 su bardağı un yeterli gelecektir.
3. İsteğinize göre beyaz peynir de ilave edebilirsiniz. Beyaz peynir eklediğimiz zaman, peynirleri küçük küçük dilimleyip hamurumuza en son ekliyoruz ve hafif karıştırıp hamurumuza iyice yedirmiyoruz. Beyaz peynir eklediğimiz zaman, un ölçülerinde bir farklılık yapmıyoruz.
4. Hamurumuzu kalıbımıza döküp, elimizle üzerine bastırarak düzeltiyoruz.
5. Yumurta sarısı ve sıvı yağımızı karıştırıp, üzerine sürüyoruz.
6. 200 derecedeki önceden ısıttığımız fırınımızda üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
Tadına Doyulmayan Turşu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 çay bardağı beyaz sirke
3 yemek kaşığı kalın tuz
1 orta boy beyaz lahana
1 küçük boy mor lahana
(Hafif acılı seviyorsanız bir iki tane acı biber)
Alacağı kadar su

Yapılışı:
1. Lahanalarımızı bıçak yardımıyla bölelim.
2. 5 litre lik kavanoza karışık şekilde lahanalarımı yerleştirelim. ( acı seviyorsanız acı biberlere çizik atıp kavanoza bir iki tane ekleyebilirsiniz. )
3. Sirkemizi kavanoza ekleyelim.Ve ayrı bir kapta tuzlu suyumuzu hazırlayalım.
4. Minimum 3 yemek kaşığı olmalı. Onun dışında damak zevkinize göre tuzunu ayarlayalım.
5. Hazırladığımız tuzlu suyu kavanozumuz dolana kadar ekleyip kapatabiliriz.
6. 2- 3 güne kadar turşumuz hazır ❤️