Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Çilekli Ve Limonlu Cheesecake
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket yulaflı burçak bisküviyi
100 gr eritilmiş tereyağı
1/2 (yarım) su bardağı toz gibi çekilmiş fındığı
1/2 (yarım) çay bardağından biraz az süt

Yapılışı:
1. Alt taban için 2 paket yulaflı burçak bisküviyi robottan geçirip 100 gr eritilmiş tereyağı ile karıştırıyoruz. 1/2 su bardağı toz gibi çekilmiş fındığı ve 1/2 çay bardağından biraz az sütü de ekleyip son kez karıştırdıktan sonra kelepçeli kalıba döküyoruz. Elimizle iyice bastırıp buzdolabına kaldırıyoruz.
2. Kreması için 400 gram labneyi ve 400 gram (2 paket) kremayı çırpıyoruz. 2 yumurtayı ve 1 su bardağı toz şekeri de ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. 2 paket vanilya, 2 yemek kaşığı nişasta ve 2 yemek kaşığı unu da ekleyip son kez çırpıyoruz.
3. Kenarlarının yanmaması için alt tabanı hazırladığımız kelepçeli kalıbın dışını alüminyum folyo ile kaplıyoruz.
4. Hazırladığımız kremayı alt tabanın üzerine döküp çatlamaması için ısıya dayanıklı su dolu bir kap yerleştirdiğimiz önceden ısıtılmış 160 derece fırında en az 1 saat kapağını hiç açmadan pişiriyoruz. 📌
5. 1 saatin sonunda kalıbı hafif salladığımızda kek sallanmıyorsa olmuş demektir.
6. Sallanıyorsa iyice pişene kadar pişirmeye devam ediyoruz.
7. Kek olduysa fırının kapağını aralayıp bu şekilde soğumaya bırakıyoruz.
8. Üzerinin çilek sosu için 200 gram çileği robottan geçirip püre haline getiriyoruz.
9. Uygun bir tencereye boşaltıp 2, 5 yemek kaşığı toz şekeri, 1/2 çay bardağı suda eritilmiş 1 yemek kaşığı nişastayı ve 1 çay bardağı suyu da ekleyip kaynayana kadar sürekli çırparak pişiriyoruz.
10. Kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika daha bu şekilde pişirip altını kapatıyoruz.
11. 1 paket şekerli vanilini ekleyip karıştırıyoruz. Kabuk bağlamaması için ara ara çırparak soğutuyoruz.
12. Limon sosu için uygun bir tencereye 1 su bardağı suyu, 1 limon kabuğu rendesini ve limonun suyunu, 1 yemek kaşığı nişastayı ve 3 yemek kaşığı toz şekeri sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişiriyoruz.
13. Sarı rengi vermek için 1 çay kaşığı zencefil ya da gıda boyası ekleyip karıştırıp soğumaya bırakıyoruz.
14. Soğuyan kekin üzerine soğuyan sosları döküp yayıyoruz. 1 gün buzdolabında dinlendirip süslüyoruz.
Keledoş (Tavuk Etiyle)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tavuk göğsü
1 büyük boy kuru soğan
2 su bardağı buğday
1 su bardağı nohut
1/2 (yarım) su bardağı yeşil mercimek
2 patates
1 demet heliz otu yoksa pazı o da yoksa ıspanak (heliz otu zor bulunan bir ot çeşididir, yörede dağlık yerlerde toplanır. Görüntüsü dereotunu andırır)
3 su bardağı yoğurt
4 diş sarımsak
Tuz
Yeteri miktarda sıcak su

Yapılışı:
1. Nohut ve buğdayı düdüklü tencereye alıyoruz.
2. Üzerine epey geçecek kadar sıcak su ve 1 yemek kaşığı tuz ilave ederek pişene kadar haşlıyoruz.
3. Diğer taraftan yıkayıp süzdüğümüz yeşil mercimekleri de bir tencereye alıyor üzerini geçecek kadar sıcak su ilave ederek yumuşayana kadar haşlıyoruz.
4. Patatesi küçük küplere kesiyoruz. Yıkayıp süzüyoruz.
5. Ve nohut, buğday ve yeşil mercimekte olduğu gibi onu da üzerine sıcak su ilave ederek haşlıyoruz.
6. Tavuğu küp küp kesiyoruz ve bir kenara alıyoruz.
7. Pişen nohut ve buğdayı suyu kalmışsa süzüyoruz.
8. Pişen yeşil mercimek ve patatesleri de süzüyoruz. Keledoşu yapacağımız derin bir tencereyi ocağa alıyoruz. Sıvıyağını kızdırıyoruz.
9. Sonra tavuk göğsünü ilave ediyoruz, rengi dönene kadar ve suyunu salıp çekene kadar karıştırarak kavuruyoruz.
10. Üzerine ince kıydığımız soğanı ilave ediyor 1 dakika daha kavuruyoruz.
11. Ardından sırasıyla haşlanmış nohut ve buğday karışımını, haşlanmış yeşil mercimeği, otu ve patatesleri ilave ediyoruz.
12. Üzerini 1 parmak geçecek kadar sıcak su ilave ediyoruz ve kapağını kapatarak bir yarım saat kaynatıyoruz. Ara ara karıştırın yapışma olmasın.
13. Yemeğimiz kaynarken yoğurdu bir kaseye alalım ve çırpalım. İçine rendelenmiş veya ince kıyılmış şekilde sarımsakları ilave edelim tekrar çırpalım.
14. Kaynayan yemek suyundan bir kepçe yoğurda ilave edip karıştıralım. Yani yoğurdu sıcaklığa alıştıralım ki kesilmeler olmasın.
15. Ilıttığımız sarımsaklı yoğurt karışımını dikkatlice yemeğimize aktarıp karıştırıyoruz. 5 dakika karıştırarak kaynatıyoruz ve ocağı kapatıyoruz.
16. Sosu için tereyağını eritiyoruz ve salçayı içinde kavuruyoruz.
17. En son toz kırmızı biber ilave ediyoruz ve ocaktan alıyoruz. Servis edeceğimiz zaman üzerine sosu gezdiriyoruz. Yemeğin kıvamı aşure kıvamında olacak. Çorba olsun isterseniz suyunu çoğaltabilirsiniz. Tamamen size kalmış.
Yaprak Cacığı
Kategori: diğer

Malzemeler:
300 gr asma yaprağı
2 adet kuru soğan
3 adet sivri biber
2 adet domates
1/2 (yarım) yemek kaşığı domates salçası
1/2 (yarım) yemek kaşığı biber salçası
1 diş sarımsak
1 çay bardağı bulgur
1 kase yoğurt
Tuz
Karabiber
Pul biber

Yapılışı:
1. Soğanlar ve biberler yemeklik doğranır. 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile kavrulur. Üzerine salça eklenip, birlikte kavrulur.
2. Doğranan domatesler de eklenip, baharatlar atılır. 300 gr kıyılmış asma yaprağı da sosun içine eklenir.
3. 1 çay bardağı bulguru ekleyip, malzemelerin üstünü geçecek kadar su eklenir.
4. Kaynamaya başlayan yemeğin altı kısılıp, 5 dakika kadar da öyle pişirip dinlendirilir.
5. Yemek servise alınır. 1 kase yoğurda bir diş sarımsak ilave edilip, servis edilen yemeğin üstüne dökülür.Yaprak cacığımız servise hazır. Afiyet olsun ♥️
Kahvaltılık Biber Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
5-6 adet dolma biberi
1 adet patates
1 adet patlıcan
1 adet kırmızı kapya biberi
1 adet havuç
Kızartmak için yağ

Yapılışı:
1. Dolma biberleri orta kısmı oval kesilip alınır çay kaşığı ile iç kısmı temizlenir.Patlıcan kırmızı biber patates ve havuç Kuşbaşı doğranır.Kızartma tenceresinde önce dolma biberi sona hazırlanan iç kızartılır ve yağı peçete ile iyice alınır.Dolma biberi kızartılan karışık iç kızartma ile doldurulur isteğe göre mayonez ve ketçap ile servis edilir .Kahvaltı dışında sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz Afiyet olsun.
2. Kahvaltılık Biber Dolması 24.02.2016 09:37 tarihinde güncellendi.
Lezzetli Kısır
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı kısırlık bulgur
Yarım bağ taze soğan
1 demet maydanoz
3 adet domates
3 adet salatalık
10 yaprak kıvırcık
1 yemek kaşığı biber salçası
1, 5 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 adet limon
Tuz
Karabiber
Pul biber

Yapılışı:
1. Merhaba, günlerin ve beş çayının vazgeçilmez tarifi, kısırı ben de çok seviyorum 😋 ve en lezzetli şekilde olmazsa olmaz malzemeleriyle yapıyorum. Umarım sizde beğenirsiniz.
2. Öncelikle sıvı yağı tencereye alıp salçaları kavuruyoruz. Ardından bulguru da ilave edip 3 4 dakika daha kavuruyoruz, 1 tatlı kaşığı tuzu baharatları ve 1, 5 su bardağı kaynar suyu da ilave edip karıştırdıktan sonra kapağı kapatıp demlenmeye bırakalım.
3. Diğer malzemeleri de küçük küçük doğrayın, domatesi doğradıktan sonra elinizle hafif sıkın suyu girmesin. İyice şişen bulgura doğradığımız malzemeleri nar ekşisi ve limonu da döküp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 😊
4. Lezzetli Kısır 12.07.2016 15:06 tarihinde güncellendi.
Kozalak Tatlısı (25) Adet
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr sade mısır gevreği
5 adet metro çikolata
3 yemek kaşığı süzme bal
3 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Geniş bir tencereye içine tereyağını alıp eritin.
2. Tereyağı erimeye başladığında küçük küçük doğranmış metro çikolatayı ekleyin.
3. Metro çikolatası eridikten sonra süzme balı koyup karıştırın.
4. Tencereyi ocak üzerinden alın.
5. Bu karışımın üzerine mısır gevreğini koyun iyice karıştırın.
6. Daha sonra mısır gevrekli karışımı türk kahve fincanlarının içine bastırarak yerleştirin. Ardından servis tabağına ters çevirip çıkarın.
7. Bu şekilde yarım saat kadar bekletin. .Not; Hazırladığınız kozalak tatlısının üzerine isteğe göre erimiş çikolata ile süsleyerek servis edebilirsiniz.Ayni zaman da isteğe göre mısır gevrekli karışımın içine fıstık ceviz yada fındık parçaları koyup şekil verebilirsiniz.
Teremyağlı El Açması Otlu Gözleme
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
Yarım su bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı kuru maya
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Su süt ve mayayı bir kaba alıp karıştırın.4-5 dk beklesin.
2. Üzerine yağ, tuz ve unu kontrollü ekleyerek ele yapışmayan bir hamur haline getirin
3. Hamurunuz mayalanırken soğanları ,teremyağı ile kavurup üzerine doğranmış ıspanak ve maydanozları ve baharatları ilave edip çevirin (yaklaşık 7-8 dk pişsin) piştikten sonra biraz soğusun.
4. Hamurdan bezeler koparıp oklava yada merdaneyle açın ve yarısına malzemeyi koyup diğer yarısınıda kapatın ve bıçak yardımıyla fazla kalan kenarları kesip daha düzgün bir görüntü olmasını sağlayın.
5. Teremyağ ile yağlanmış tavada kısıktan biraz fazla yanan ocakta pişirin. Yumuşacık gözlemeniz hazır
Pufuduk Poğaçam
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 paket kuru maya
2 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı sıvı yağ
aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Un hariç bütün malzemeleri karıştırın. Yavaş yavaş unu ekleyerek elinize yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun. Daha sonra minik minik toplar koparıp yuvarlayın. Üzerine yumurta sarısı ve susam çörek otu sürerek 175 derecede 10 dk kadar pişirin afiyet olsun.
2. Pufuduk Poğaçam 18.01.2016 23:36 tarihinde güncellendi.
Hamsi Tavada ( Mısır Unlu Ve Sade )
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 kg hamsi
Mısır unu
Tuz
Un
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle balıkları temizleyip yıkayalım.
2. Geniş bir kapta mısır unu ve tuzu karıştıralım ,tavayı fırça yardımı ile yağlayıp balıklarımızı una bulayıp tavaya dizelim.
3. Alt tarafı pişince düz bir kapak yardımı ile ters çevirip üst tarafını da pişirelim.
4. Ben balıkların yarısını mısır unuyla yaptım, yarısını beyaz una bulayıp tavaya sıvı yağı alıp altını açalım .
5. Yağ kızınca beyaz una buladığımız balıkları içine atıp kızartalım .
6. Yanına limon şahane oluyor afiyet olsun .😊
Pofuduk Tava Ekmeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 su bardağı ılık su
1 paket toz maya
1 yemek kaşığı toz şeker
2 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Un hariç bütün malzemeler yoğurma kabına alınır şeker ve tuz eriyen kadar karıştırılır.
2. Yavaş yavaş un eklenerek yoğrulur.
3. Ele yapışmayan bir kıvam elde edilince üzeri nemli bir bezle örtülerek yarım saat dinlenmeye bırakılır.
4. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparılır.
5. 5 dakika da o şekilde mayalanması beklenir ve tabak büyüklüğünde hafif unlanarak açılır.
6. Isınan tavada orta ateşte pişirilir. (Balon gibi şişmesi için tavaya koyduktan yaklaşık 30 saniye sonra hemen hamurunuzun diğer tarafını çevirin. )
Pamuk Kek (Yediğiniz Bütün Kekleri Unutun)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Yarım çay bardağı (80 gr) kaynar su
Bir çimdik tuz
3 su bardağı (390) gr un

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurtaların beyazları ve sarılarını ayıralım.Dikkat edelim yumurta beyazlarına hiç sarı karışmamalı.
2. Yumurta beyazına bir çimdik tuzu ve şekerin yarısını ekleyip, kabı ters çevirdiğimizde dökülmeyecek şekilde sertleşinceye kadar çırpalım.
3. İkinci kaptaki yumurta sarılarına şekerin diğer yarısını ekleyip krema kıvamına gelinceye kadar çırpalım.
4. Daha sonra çırpmaya devam ederken sıcak suyu ekleyip biraz daha çırparak şekerin tamamen erimesini sağlayalım.
5. Sıvıyağ, süt, kabartma tozu, vanilya, ve unu ekleyelim. çok koyu kıvamlı bir kek hamuru elde edelim.
6. Son olarak yumurta beyazını mikser kullanmadan spatula yardımıyla 3 seferde yavaş yavaş karıştırarak kek hamurumuza ekleyelim. Dilerseniz damla çikolata atıp karıştırabilirsiniz.
7. Margarinle yağlanmış kek kalıbımıza önceden ısıtılmış 180 derece fırında 4 dk, daha sonra 150 dereceye indirerek 45 dk pişirelim. Afiyet olsun:)
Haşhaşlı Yufka Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo yufka
1 kase haşhaş ezmesi
Sıvı yağ
Yarım çay bardağı süt

Yapılışı:
1. Haşhaş ezmesini sıvı yağ ile açıyoruz. 1 yufkayı tezgaha serip üzerine haşhaş ezmesini koyup her yere dağılmasını sağlıyoruz. Sonra üstüne ikinci yufkayı serip önce dörde, sonra 8 e ve sonra 16 ya bölüyoruz. Her birini sigara böreği gibi sarın. Üzerine sıvı yağ ve süt karışımı sürüp 170 derecelik fırında pişiriyoruz. Soğuduktan sonra tadı tam oluyor bence.
2. Haşhaşlı Yufka Böreği 28.08.2016 13:50 tarihinde güncellendi.
Yulaflı Diyet Kek (Sıfır Yağ Sıfır şeker)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı köy pekmezi
1 su bardağı yulaf
2 su bardağı un (mümkünse tam buğday)
2 yumurta
1 kabartma tozu
1 paket vanilin
1 fiske tuz
1 avuç ceviz
Yalnızca kalıbı yağlamak için margarin

Yapılışı:
1. Yumurtaları 1 fiske tuz ile iyice tamamen köpükleşene kadar çırpıyoruz. Süt ve pekmezi ilave edip düşük devirde çırpmaya devam ediyoruz. Vanilin un ve kabartma tozunu ekleyip yine düşük devirde çırpmaya devam. En son yulafı da ekleyip spatula ile karıştırıyoruz. İsteğe göre ceviz, badem, fındık, kuru meyveler vs ilave edilebilir. Yağlanıp unlanmış fırın kabına harcı döküyoruz. Isıtılmış 180 derece fırında 30 dk pişiriyoruz. Afiyet olsun.
2. Yulaflı Diyet Kek (Sıfır Yağ Sıfır şeker) 09.06.2016 16:58 tarihinde güncellendi.
Haşhaşlı Cezerye (Çok Hoşunuza Gidecek)
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 adet büyük boy havuç
1 paket petibör bisküvi
Yarım su bardağı çekilmiş ceviz
1 çay bardağı mavi haşhaş
Yarım su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı tereyağ

Yapılışı:
1. Öncelikle havuçları rendeleyelim.
2. Tavamızın içine 1 yemek kaşığı tereyağını alıp içine havuçları koyalım, biraz soteleyelim.
3. Birkaç dakika sonrada şekeri koyalım
4. Biraz çevirip altını kapatalım.
5. Rondoda çekilmiş olan bisküvileri bir kaba koyalım .
6. İçine havuçları ve ceviz, haşhaşı da ekleyelim, bir güzel yoğuralım.
7. Yuvarlak şekiller verelim .
8. Üzerini mavi haşhaş, hindistan cevizi ve çikolata tozu yada kakao ile bulayalım cezeryelerimiz hazırdır .Afiyet Olsun 😋
Kuru Patlıcan Ve Kuru Biberli Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
11 adet kuru patlıcan dolması
10 adet kuru dolma biber
1 adet soğan
Sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
Pul biber
Karabiber
Kimyon
Kırmızı toz biber
1 su bardağı su
Tuz

Yapılışı:
1. Kuruları kaynamış suda iyice haşlarız.
2. Haşladıktan sonra dilimleriz .
3. Bir yandan da soğanı kavururuz .
4. Soğan kavrulunca salçayı ,baharatları da ve tuzu ekleriz .
5. Sonra doğranmış kurularımızı ekler kavurmaya devam ederiz .
6. Suyumuzu ekleriz ,pişmeye bırakırız.
7. Pişince yoğurtlu sarımsakla servise hazır.
Yumuşacık Pilav Üstü Et
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
Dana kuşbaşı
2 yemek kaşığı tereyağı
Su
Tuz
Karabiber
Pul biber

Yapılışı:
1. Eti gram şeklinde yazamadım çünkü kişi sayısına göre siz ayarlayabilirsiniz. Öncelikle eti küp küp doğrayıp, düdüklüye koyuyoruz ve harlı ateşte kendi suyunu bırakıp tekrar çekene kadar arada bir karıştırıyoruz.
2. Üzerine baharat ve tuzu da ekleyip, suyunu çeken etlerin üzerine dolu dolu 2 yemek kaşığı tereyağı ekliyoruz ve su koyuyoruz.
3. Düdüklünün kapağını kapatıp 15 dk pişiriyoruz.
4. Bu arada pilavımızı da pişirip, dinlendiriyoruz.
5. Pişen etleri ocaktan alıp, pilavla servis ediyoruz.
Kıyma Kavurma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
400 gram kıyma
1 adet büyük kuru soğan
2 adet sivri biber ben acı olandan kullandım
Yarım yemek kaşığı acı biber salçası
Sıvı yağ
tTz

Yapılışı:
1. Merhaba bugün vereceğim tarif kolay bir o kadarda lezzetli bir tarif mutlaka deneyin yanına domatesli bulgur pilavı tursu ve ayranla müthiş oluyor deneyenlere şimdiden afiyet olsun😊
2. Tavaya sıvı yağ ekleyelim minik minik doğradığımız soğanı ilave edip biraz kavurun ,sonra doğradığımız biberleri de biraz kavuralım salçayı ekleyip kavurmaya devam edelim ,en son kıymayı ekleyip suyunu salıp kaynamaya başlayınca tuzunu atıp kısık ateşte suyunu çekene kadar karıştırarak kavurun. Afiyetler olsun.
3. Kıyma Kavurma 21.10.2016 11:12 tarihinde güncellendi.
Kaşarlı Et Güveç
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 adet orta boy domates
2 adet orta boy patates
500 gr kuşbaşı et
3 adet biber
2 adet soğan
Sıvı yağ ve tereyağ
2 çay kaşığı pul biber
2 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı salça

Yapılışı:
1. Sebzelerimizi küçük küçük doğruyoruz. Daha sonra patates, soğan, biber ve kuşbaşı etlerimizi tavada kızartıyoruz.
2. Kızarttığımız sebzeleri ve etimizi tavada salça ve yağ ile harmanlıyoruz. Baharatları ekliyoruz. Güveç kaplarına dolduruyoruz.
3. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiyoruz. 200 derecelik fırında 15-30 dk pişirip servis ediyoruz.Afiyet olsun. :)
Portakallı Gül Lokumlar
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 su bardağı süt
4 yemek kaşığı un
5 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı teremyağ ( 100 gr )
1 paket vanilya
Hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Önce büyük dikdörtgen borcamın dibine bolca Hindistan cevizi serpiyoruz.
2. Tencereye sütü, şekeri, unu koyup iyice çırpıyoruz ve altını yakıp karıştırarak pişiriyoruz.
3. Fokurdamaya başladığında içine vanilya koyuyoruz. Tekrar karıştırarak yağı mızı koyuyoruz ve karıştırarak eritiyoruz.
4. Muhallebinin içine bir kepçe koyup, borcamın yanına getiriyoruz.
5. Muhallebiyi kepçeyle eşit miktarda Hindistan cevizinin üstüne döküyoruz. Muhallebiyi soğumaya bırakıyoruz. (soğuk bir yerde)
6. Şimdi krem şantiyi sütle iyice çırpıp buzdolabına koyuyoruz.
7. Sonra; portakal sosunu yapıyoruz. Bunun için 2. 5 portakal kullandım. 1. 5 su bardağı portakal suyu çıktı. Portakal suyuna nişasta ve şekeri koyup iyice çırpıyoruz.
8. Karıştırarak pişiriyoruz. Soğumaya bırakıyoruz. Hava soğuk zaten pencereyi açıp önüne de bunu koydum. çabuk soğuyor. ;)
9. Soğuyan muhallebinin üzerine hazırladığımız ve dolapta iyice koyulaşan şantiyi düzgünce sürüyoruz. Onun üstüne de soğumuş portakal sosundan her yerine yayıyoruz. ( portakal sosu soğuduğundan koyulaştı. O yüzden benim gibi hepsini birden değil de kaşıkla koyup düzleştirerek her yerine gelecek şekilde koyabilirsiniz. )
10. Tatlıyı 2 parmak kalınlığında şeritlere kesiyoruz. Bıçağın da yardımıyla bu şeritleri rulo yapıyoruz. Spatula yardımıyla da kaldırıp servis tabağına diziyoruz.
1 Haftada 5 Kilo Verdiren Ödem Attıran Detoks Çayı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet sade maden suyu ( soda )
Yarım limon
3 tatlı kaşığı yeşil çay
3 su bardağı sıcak su

Yapılışı:
1. 1 litrelik kavanoza 3 tatlı kaşığı yeşil çayı alıp üzerine 3 su bardağı sıcak suyu ekleyelim ve çayın demlenmesi için 5 dakika bekleyelim.
2. Demlenen çaya yarım limonun suyunu sıkalım ve 1 şişe sade maden suyunu azar azar ekleyelim.
3. Köpürme yapıyor taşmasın.
4. Karıştırıp 5 dakika daha dinlendirelim.
5. Bir sürahi yada uygun bir şişeye süzgeç yardımı ile süzelim.
6. Sıktığımız yarım limonun kabuğunu da ufak ufak kesip detoks suyumuza ilave edelim.
7. İster sıcak ister soğuk gün içinde tüketebilirsiniz. Ben soğuması için dolaba kaldırdım.
Pastane Puf Poğaça
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 küçük kutu yaş maya
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım su bardağı şeker
Un alabildiğine(yumuşak yani kulak memesinden biraz daha az)
100 gr peynir (isteğe bağlı azaltılır ve arttırılabilir)
Arzuya göre iç harcına maydanoz ilave edinebilir
1 adet yumurta sarısı üzeri için
Susam isteğe bağlı

Yapılışı:
1. 1. Malzemeler Karıştırılıp Un İlavesi Yapılarak Yumuşak Bir Hamur Kıvamı Olacak Şekilde Karıştırılır. Mayalama Süresi Hamurun Şişmesine Bağlı Bekletilir.2. Hamur mayalanınca Hamurdan İstenilen ölçüde parça koparılır. Avuç içinde iç harcı Eklenerek Top Halinde Yuvarlanır ve Bunlar Bitinceye kadar yapılır.3. Tepsiye Yağlı kağıda dizilen poğaçalar Önceden 10 dk 150 derecede ısıtılmış fırına koyulur.4. Fırınlar Değişiklik gösteriidiği için net süre isabetsiz olur Yani pişince fırın kapatılır. Gerçekten Yumuşak Puf Gibi Poğaça oldu.Afiyet olsun
2. Pastane Puf Poğaça Tarifi 23.10.2024 22:20 tarihinde güncellendi.
Kahvaltılık Biber Kızartması (Buzluğa Atmalık)
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 -7 kilo yaklaşık biber
10 adet domates
Sıvıyağ
Tuz

Yapılışı:
1. Biberlerimizi üç parçaya bölüp güzelce yıkayıp tuz ekleyip kızgın yağa atalım.
2. Onlar kızarırken domateslerimizi rendeleyelim tuz ekleyip bekletelim.
3. Ben tuz miktarını kendime göre ayarladım.
4. Biber kızartma işlemi bittikten sonra domateslerimizi kızartma yaptığımız tavaya alalım ama az bir yağ kalsın yağını süzelim.
5. Domateste suyunu çekince biberle harmanlayıp poşetleyip buzluğa atalım. Kesinlikle beğeneceksiniz hele bahçe domatesi olursa tadı damağınız da kalacak. Şimdiden afiyet olsun 😋
Ay Çekirdekli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket oda sıcaklığında margarin
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı toz şeker
1 adet yumurta (sarısı içine, akı dışına)
1 paket kabartma tozu
2 çay kaşığı tuz
1 su bardağı ayçiçeği çekirdek içi
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Un, margarin, sıvı yağ, yoğurt, toz şekeri bir yumurtanın sarısı, kabartma tozu, tuz ile birlikte karıştırarak kulak memesi yumuşaklığında hamur elde ediyoruz.
2. Hazırlanan hamuru 10 dakika dinlendirdikten sonra şekilde görüldüğü gibi hazırlanıp önce yumurta akına sonra ayçiçeği çekirdeğine batırılarak fırın tepsisine dizilir.
3. Önceden ısıtılmış olan fırında 170 derecede 25-30 dakika arası pişirilir.Afiyet olsun.
Tavada Ciğer
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 tabak tavuk ciğeri
Yarım su bardağı sıvı yağ
Un
Tuz
Kimyon ,p. biber ,kekik, kimyon

Yapılışı:
1. Ciğerlerimizi iyice yıkıyoruz.
2. Una beliyoruz ,daha sonra tuz ve pul biberi atıyoruz.
3. Yağımızı kızdırıyoruz ,ciğerlerimizi tavaya atıyoruz.
4. Piştikten sonra kimyon ve kekik koyuyoruz ,miss gibi ciğerimiz hazır.
Fırında Enfes Çupra
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet çupra
1 baş sarımsak
2 adet soğan
2 adet patates
3 adet limon
defne yaprağı
tereyağı
az kimyon ve tuz

Yapılışı:
1. 1. Temizlenmiş balık almak herzaman avantajlıdır. Fırın tepsisine yağlı kağıt koyuyoruz.2. Balıkları tuzlayıp, üzerine tereyağı sürüp tepsiye yerleştiriyoruz.3. Dilimlenmiş limonları balığın üzerine ve tepsiye yerleştiriyoruz.4. Patates ve soğanları halka halka dilimleyip, sarımsaklarla beraber tepsideki boş alanlara yerleştiriyoruz.5. Balığın içine birer diş sarımsak ve defne yaprağı yerleştiriyoruz. Tepsiyi alüminyum folyo ile kapatıyoruz.6. önceden 200 derecede ısıtılmış fırına tepsimizi yerleştiriyoruz.7. Kapalı halde 15 dk kadar pişiriyoruz, folyoyu çıkarıp 20 dk da öyle pişiriyoruz.8. Afiyet olsun:)
2. Fırında Enfes Çupra 30.11.2015 23:33 tarihinde güncellendi.
Anadolu Mantı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 yumurta
1 buçuk su bardağı ılık su
Yarım çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Bir kapta unu, yumurtayı, tuzu ılık suyunuzu hamuru kulak memesinden biraz birazcık sert olacak şekilde yoğurunuz. Hamuru 20 dk dinlendirmeye bırakın.
2. Bir kapta kıyma, minik minik doğranmış soğan, baharatları ve tuzu ayrı bir kaba alıp karıştırın.
3. Dinlenen hamuru iki bezeye bölün bezelerden bir tanesini ne ince nede kalın olacak şekilde açın. Hamurumuza şeker büyüklüğü olacak büyüklükte kesiyoruz. Kıymamızı da her bir kareye minik minik koyup çok seri bir şekilde sıkmaya başlıyoruz.
4. Yaklaşık 2 litre  suya tuzumuzu atıp kaynatıyoruz, kaynayan suya mantıları ilave edip yaklaşık 8-10 dk, yumuşayana kadar pişiriyoruz. Pişen mantıları süzüyoruz ve servis tabağına alıyoruz. Üzerine sarımsaklı yoğurdumuzu ve kızdırdığımız tereyağıni isteyen salçayı ilave edebilir Üzerine dilerseniz nane pul biber serpebilirsiniz. AFİYET OLSUN😙
5. Anadolu Mantı 04.12.2015 11:23 tarihinde güncellendi.
Hurmalı Kömbe
Kategori: diğer

Malzemeler:
Aldığı kadar un ( yaklaşık 7-8 su bardağı )
1 paket margarin
2 paket kabartma tozu
2 paket vanilya
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı pudra şekeri
Yarın su bardağından biraz fazla yoğurt
3, 5 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı kömbe baharatı( tarçın, zencefil, yenibahar, karanfil)
1, 5 tatlı kaşığı mahlep
3 parça dövülmüş damla sakızı

Yapılışı:
1. Yağ ile şekeri iyice yoğurup diğer malzemeleri ekliyorum. Diğer kömbe tarifimden farklı olarak pudra şekeri kullandım fakat dilerseniz .Toz şeker kullanabilirsiniz hiç pudra şekeri kullanmadan. Bütün malzemeyi yoğurduktan sonra avuç içi kadar parçalar alıp başparmağımla bastırıp delik açtım ve hazırladığım iç harcı koyup kapatıp susama batırıp Antakya dan gelen kalıbımı kullandım. İç harcı için hurmaları doğruyoruz.Cevizi dövüyoruz ve tarçınla hepsini karıştırıyoruz. 175 derecede 25-30 dakika altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.
2. Hurmalı Kömbe 14.01.2016 20:32 tarihinde güncellendi.