Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Hazır Sanılan Çiğ Köfte Dürüm
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı esmer ince bulgur(simit) (Normal simitte olur)
1 adet büyük soğan
1. 5 su bardağı kaynar su
3 diş büyük sarımsak
Yarım çay bardağı isot
1 yemek kaşığı toz biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı köfte baharatı
2 yemek kaşığı dolusu nar eksisi
1 yemek kaşığı ketçap
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı dolusu tarçın
Yarım çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı salça
1 adet büyük haşlanmış patates(suyu ile isotu ıslıyoruz)

Yapılışı:
1. İlk olarak salatamızı yapıp dolabımıza koyalım. 👇🏻👇🏻
2. Mor lahana ve marulumuzu ince ince doğrayalım içine küçük küp domates ekleyip karıştıralım ve dolabımıza beklemeye alalım.
3. İçine isteğe göre ek olarak; 2 adet patatesimizi soyup inçe doğrayıp kızgın yağda kızartıp onu da beklemeye alalım. ki bence ekleyin daha lezzetli oluyor
4. Şimdi köftemizin yapımına geçelim
5. İlk olarak bulgurumuza tuz atıp sıcak su ile ıslatıp karıştırıp 5 dakika demlendirelim.
6. Soğan ve sarımsağımızı rendeleyelim ve acı suyunu sıkıp atıyoruz simitimizin içine.
7. Haşlanmış patatesimizi, isotumuzu baharat ve diğer malzemelerimizi de simitimizin üstüne ekleyip karıştıralım.
8. Et değirmeninde 4-5 tur simitimiz yumuşayana kadar çekelim.
9. Çekerken arada karıştıralım ki baharatlarımız iyice dağılsın.
10. Elimizle iki tur karıştıralım ve köftemiz hazır. Dilerseniz buzluğa atıp dileğiniz zaman çıkarabilirsiniz.
11. Şimdi son aşama dürümün yapımına geçelim👇🏻👇🏻
12. Lavaş ekmeğimizi ortadan ikiye keselim.
13. Orta kısmına köftemizden sürelim.
14. Üstüne salatamızı patates kızartmamızdan turşu biberimizden ekleyelim.
15. Son olarak nar eksisi gezdirip sıkı rulo yapıp dürüm yapalım. 💯💯💯💯
Nohutlu Ekşili Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
300 gr kadar az yağlı kıyma
1 kahve fincanı pirinç
1 adet  yumurta
1 adet kuru soğan
Karabiber
Tuz
3-4 yemek kaşığı un(köfteleri bulamak için)
Zeytinyağı
2 orta boy patates
1 orta boy havuç
1 kase haşlanmış nohut

Yapılışı:
1. Kıyma, rendelenmiş ve suyu sıkılmış soğan, pirinç, yumurta, tuz ve karabiber ile köfteler yoğurulup 15 dakika kadar buzdolabında dinlendirilir.
2. Tepsinin dibine 2-3 yemek kaşığı un boca edilir ve yuvarlanan köfteler ünün üzerine atılır;tepsi sallanarak her yerine un bulaştırılır.
3. Tencereye 5 yemek kaşığı kadar zeytinyağı dökülür ve yağ biraz kızınca önce havuçlar ardından patatesler eklenir. Güzelce kavrulur.
4. Ardından göz kararı sıcak su eklenir ve nohutlar da eklenerek 15 dk kadar orta ateşte pişmeye bırakılır.
5. Ocağın altı açılır ve 2 şer, 3 er köfteler eklenir. Tüm köfteler bitince dikkatlice karıştırır ve ocağın altı kısılıp pişmeye bırakılır.
6. Terbiye için yoğurt ve yumurta sarısı homojen şekilde çırpılır ve çorbanın kıvamında ihtiyaç varsa un da eklenir.
7. Ocak harlı ateşe getirilir ve çorbadan 1-2 kepçe terbiyeye eklenerek ılıştırılır.
8. Çorbanın içine eklenir ve bir iki taşım harlı sonrası orta ateşte 5-10 dakika kadar kaynatılır.
9. Tuzu eklenir, üzerine ince doğranmış maydanoz eklenir ve kapatılır.Dilerseniz üzerine tere yağında nane ya da toz biber yakılıp gezdirilebilir.Afiyet olsun.
Tam Tutan Pankek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
2 su bardağı süt
4 yemek kaşığı toz şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. İlk önce şeker ve yumurtayı şeker eriyinceye kadar çırpıyoruz.
2. Şeker eridikten sonra içerisine sütünü ekliyoruz ve vanilyayı ekleyip biraz daha çırpıyoruz.
3. Sıvı malzemeler karıştıktan sonra içerisine ilk önce bir bardak daha sonrada kontrollü bir sekilde unu ekliyoruz .
4. Hiç un kalmayana dek karıştırıyoruz.
5. Isıttığımız tavaya biraz yağ sürüp harcımızdan kaşık kaşık döküp pişiriyoruz.
6. Daha sonrada istediğiniz sekilde süsleyebilir ve sunumunu yapabilirsiniz.
Kırmızı Erik Reçeli
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 kilo kırmızı erik
1 kilo toz şeker
2 adet limon tozu veya bir çay kaşığı limon suyu

Yapılışı:
1. Erikleri yıkayalım.
2. Erikleri ortadan ikiye bölelim.
3. Tencerenin içine böldüğümüz erikleri koyalım.
4. Üstüne toz şekerini dökelim.
5. 3 gün buz dolabında bekletelim.
6. Tenceremizi üç gün sonra, ocağa koyup kaynatalım.
7. Kaynadıktan sonra yaklaşık 55 dakika kısık ateşte pişirelim.
8. Son 15 dakika öncesi, limonumuzu ekleyip kapatalım.
9. Sıcak reçelimizi kavanozlerımıza paylaştıralım ve ters çevirerek bir gün öyle bekletelim.(İlk sıcakken sıvı gözükür fakat bekledikçe kendine gelir)Afiyet olsun :)
Kakaolu Cevizli Pofuduk Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 tane yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
2 su bardağı un
3 yemek kaşığı çekilmiş ceviz
25 gram kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Merhabalar 😇İlk olarak yumurtamızı köpük köpük olana kadar yaklaşık 3 dk çırpalım, sonrasında şekerimizi ekleyip tekrar çırpalım ve köpük köpük olsun. Sıvı yağımızı ve sütümüzü ekleyip karıştırmaya devam edelim. Un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip karıştıralım. Kalıp yada tepsiyi yağlayıp un serpelim. Kalıbı fırına koymadan önce birkaç kez sert zemine vuralım ( kabarcıkları yok etmek için )Kek karışımını kalıba dökerek 180 derecede ısınmış fanlı fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Arada kontrol ederek kürdan testi yapın.Afiyetler olsun. 😇🌹🍴
2. Kakaolu Cevizli Pofuduk Kek 02.08.2016 22:15 tarihinde güncellendi.
Elmalı Cevizli Muhteşem Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram eritilmiş ve iyice ılıtılmış tereyağı +3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı toz şeker
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
1. 5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
1 tatlı kaşığı isteğe bağlı tarçın
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 tatlı kaşığı hindistan cevizi
2 adet orta boy elma
1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz

Yapılışı:
1. Herhangi bir tavada tereyağı eritilir. Ilımaya bırakılır. Ilıyınca 3 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip şekerle mikserde 2-3 dakika çırpın.
2. Sonra oda sıcaklığındaki yumurtalar, süt, un, kabartma tozu, vanilya, hindistan cevizini, toz tarçını iyice özdeşleşene kadar çırpıyoruz.
3. Cevizleri ve elmaları minik minik küp şeklinde doğrayıp ekliyoruz ve kaşıkla karıştırıyoruz.
4. Hazırladığımız karışımı yağlanmış borcama döküyoruz (benimki 25×25 cm. kare borcam) ve önceden ısıtılmış 175 derece fırında içini çekene kadar pişiriyoruz. (Kürdan batırıp kontrol edebilirsiniz. )
5. Kek soğurken muhallebiyi hazırlıyoruz: şeker, un, nişasta bir kaba alınır.
6. Üzerine sütü yavaş yavaş ekleyerek topaklanmaması için karıştırıyoruz.
7. Limon kabuklarını da ekleyip orta ateşte koyulaşana kadar pişiriyoruz.
8. Kaynayınca vanilyasını ekleyip ocaktan alıyoruz ılımaya bırakıyoruz.
9. Soğuyan kekin üzerine ılıyan muhallebisi dökülür. Üzeri hindistan cevizi ve ceviz ile süslenir.
Kıyır Kıyır Dereotlu Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 demet dere otu
12 tepeleme yemek kaşığı un

Yapılışı:
1. Poğaça malzemelerinin hepsi iyice yoğrulup yumuşak bir hamur yapılır. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp istediğiniz şekilde yapılıp tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülüp susam ve çörek otu serpilerek 180 dereceye ayarlı önceden ısıtılmış fırında kontrollü olarak pişirilir. Afiyet olsun.
2. Kıyır Kıyır Dereotlu Poğaça Tarifi 19.01.2016 18:17 tarihinde güncellendi.
Salamlı Pişi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1. 5 su bardağı ılık süt çok az arttırılabilir
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı kuru maya
1 yumurta
1 tatlı kaşığından biraz az şeker
2 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
İçine
salam
İsteğe göre değiştirebilirsiniz

Yapılışı:
1. Mayayı hazırlıyoruz.  Derin bir kaba unu alıyoruz ve ortasını havuz gibi yapıyoruz.
2. Malzemeleri ekliyoruz ve ele yapışmayacak bir hamur elde ediyoruz.
3. Hamurumuz hazırlandıktan sonra üzerini hava almayacak şekilde kapatıyoruz ve 1 saat kadar mayalanmaya bırakıyoruz.
4. Sonra hamurumuzu alıp açıyoruz ve ufak yuvarlak bir kase ile hamuru yuvarlak kesiyoruz.
5. Kestiğimiz hamurun içine salamı koyup üzerine ikinci yuvarlak hamuru koyuyoruz.
6. İçine istediğiniz başka bir şeyi de koyabilirsiniz.
7. Hamurumuzu bu şekilde hazırlıyoruz. Ben kenarlarından biraz kesip şekil verdim isterseniz farklı şekil verebilirsiniz.
8. Ben direk ocakta pişi gibi pişirdim fazla bekleyemediler :)
9. Fırında pişirecekler üzerine yumurtasını sürüp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20 dakika pişiriyoruz. AFİYET OLSUN :)
Nişastalı Pudingli Kaplumbağ Kurabiyeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
125 gr margarin
1 paket muzlu puding
1 paket çikolatalı puding
2 yemek kaşığı mavi haşhaş
1 paket kabartma tozu
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
200 gr nişasta
200 gr un

Yapılışı:
1. Malzemeler ikiye bölünüp iki ayrı kapta birine muzlu puding diğerine çikolatalı puding koyularak yoğrulur. Margarin oda sıcaklığında erimiş olmalı. Resimdeki gibi şekil verilip 180 derece fırında 10 dk pişirilir.
2. Nişastalı Pudingli Kaplumbağ Kurabiyeler 23.05.2016 18:45 tarihinde güncellendi.
Bursa Usulu Pideli Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
8 adet kasap köfte
1 adet lavaş tarzında pide
3 yemek kaşığı salça
Tereyağ
Karabiber
Tuz şeker
1 adet domates
Yoğurt

Yapılışı:
1. Köfteleri 2 ye bölüp yeniden şekillendirelim. Pideyi küp şeklinde kesip biraz fırınlayalım.Tavada biraz tereyağını eritip salçayı kavuralım. Üzerine biraz sıcak su döküp kıvamlı bi sos elde edelim. İçine tuzunu ,azcık şeker, karabiber ekleyelim ve biraz kaynatalım. Köfteleri kısık ateşte kızartalım. Bir yandan 3-4 yemek kaşığı tereyağını eritelim. Köfteler olduktan sonra servis tabağına ilk pideleri paylaştıralım. Pidelerin üzerine salçalı sostan dökelim. Daha sonra köfteleri dizelim yine sostan üzerine dökelim. En üste bolca tereyağ gezdirelim. Domatesleri yarım ay şeklinde kestikten sonra köfteden hemen sonra domatesleri yüksek ateşte ters yüz yapalım. Tabağın yanına domatesleri ve yoğurdu koyalım. İsteğe göre sivri biberde konulabilir .
2. Pideleri fırına vermek yerine tavada tereyağında da kavurabiliriz oda lezzet katacaktır.
3. Bursa Usulu Pideli Köfte 24.07.2016 12:07 tarihinde güncellendi.
Havuçlu Cevizli Kek (Kış Keki)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker+2 yemek kaşığı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
2, 5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 adet havuç (küçük boyutta)
1 su bardağı kırılmış ceviz
Arzu edersiniz biraz tarçın

Yapılışı:
1. Havuçlu cevizli kek için öncelikle havuçlar yıkayıp soyarak rendeliyoruz.
2. Derin bir kapta yumurta ve şeker mikser ile köpük köpük olana kadar iyice çırpıyoruz.
3. Süt ve sıvı yağ ekleyip tekrar çırpıyoruz.
4. Un, kabartma tozu ve vanilya elenerek üzerine ekliyoruz.
5. Kıvamına göre un miktarını ayarlıyoruz.
6. Malzemeler bir kez daha mikserle karıştırıyoruz içerisine havuç, ceviz ve tarçın ilave edip kaşıkla son kez karıştırıyoruz.
7. Kullanılacak borcam veya tepsi yağlandıktan sonra karışım kaba alıyoruz 175 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir.NEFİS KIŞ KEKİMİZ HAZIR. AFİYET OLSUN 👍👍😋😋😉
Lezzetli Patlıcan Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3-4 adet patlıcan
200 gram tavuk göğsü
2 adet domates
1 adet biber
2-3 diş sarımsak
Bir tutam maydanoz
Mayonez
Sıvı yağ
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Önce küçük tencerede tavuğu kaynatıyoruz. Patlıcanları uzun uzun kesip sıvı yağda kızartıyoruz. Biberi, domatesi(içini çıkarıyoruz) küp küp doğruyoruz. Kaynattığımız Tavuk doğranır+sarımsak+doğradığımız domates ve biberi hep birlikte mayonezle karıştırıyoruz (tuzunu ,karabiberini de koymayı unutmayın). Tabağa önce kızartılmış patlıcanlardan diziyoruz üzerine hazırladığımız harcı koyuyoruz. Aynı bu şekilde kat kat devam ediyoruz. Ben 3 kat yaptım. Üzerini maydanozla süslüyoruz. 1-2 saat buz dolabında bekletirseniz daha güzel olur.Afiyet olsun!
2. Lezzetli Patlıcan Salatası 21.11.2015 10:41 tarihinde güncellendi.
Pırasa Keki
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet pırasa
2 adet yumurta
1 büyük havuç
1 su bardağı mısır unu
1 paket kabartma tozu
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı süt
Sıvı yağ(sotelemek için )
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Kimyon

Yapılışı:
1. Pırasaları temizleyip küçük küçük doğrayalım.
2. Sıvıyağda kavuralım.
3. Üzerine rendelediğimiz havucu ekleyip kavuralım.
4. Üzerine tuz ve karabiberi ekleyip kavuralım.
5. Ocağı kapatıp soğumasını bekleyelim.
6. Ayrı bir kaseye yumurtaları kıralım çırpalım.
7. Üzerine sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştıralım.
8. Üzerine mısır unu, tuz, kabartma tuzunu ekleyelim.
9. Üzerine pırasalı havuçlu karışımı ekleyelim. Karıştıralım.
10. Küçük yuvarlak borcamı yağlayalım.
11. Kekimizi ekleyip 180 derecede üzeri kızarana dek pişirelim. Afiyet olsun.
Kerevizli Mercimek Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1,5 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet havuç
1 adet patates
Yarım kereviz
2-3 adet kereviz yaprağı
1 adet büyük boy soğan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
6 su bardağı su

Yapılışı:
1. Orta ateşte ısıttığımız tavaya zeytinyağını ve tereyağını koyup, soğanları ve havuçları 2-3 dakika kavuruyoruz.
2. Küp küp doğradığımız kereviz ve kereviz yapraklarını ilave edip, yapraklar sönene kadar kavuruyoruz.
3. En son patatesleri, mercimekleri, karabiberi ve tuzu ilave edip, hepsini harmanlıyoruz.
4. Sonra 6 su bardağı soğuk suyu ilave ediyoruz ve kapağını kapatıp, orta ateşte pişmeye bırakıyoruz.
5. Kaynadığında altını kısıp, pişirmeye devam ediyoruz.
6. 15 dakika piştikten sonra blender ile çekip, bir tık daha kaynatıyoruz. Koyuluğuna göre su ilave edebilirsiniz.
Nefis Nohutlu Buğdaylı Ayran Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı aşurelik buğday
Yarım su bardağı nohut
1 çay bardağı yeşil mercimek [isteğe bağlı]
Tuz
1 yumurta
1. 250 litre çırpılmış yoğurt
Nane
1 tatlı kaşığı limon tuzu
Su

Yapılışı:
1. Herkese merhabalar tadına doyamayacağınız harika bir çorba tarifi.Geceden nohut ve buğdayımızı yıkayıp bir taşım kaynatıp altınını kapatıyoruz ve sabaha kadar suda bekletiyoruz. Çorbamızı yaparken tencereye ilk önce nohut ve buğdayımızı alıyoruz .Bir kenarda ayran matik varsa onda yoksa herhangi bir kapta yoğurt ve içine bir yumurtamızı kırıp üstüne tuzu döküp iyice çırpıyoruz ve tencereye boşaltıyoruz üstüne su ilave ediyoruz iyice karıştırıp sonra ocağın altını açıyoruz ve kaşığı elimizden hiç bırakmadan kesilmemesi için kaynayana kadar karıştırıyoruz kaynayınca üzerine nane serpiştiriyoruz .Tadını versin diye arzuya göre sonrada ilave edilebilir kaynamaya başlayınca ara ara pişene kadar karıştırabilirizNot: Aile çok olduğu için ben büyük tencerede yaptım size normal orta boy tencere ölçüsünü verdimAfiyett olsun;)
2. Nefis Nohutlu Buğdaylı Ayran Çorbası 31.07.2016 16:23 tarihinde güncellendi.
Tereyağlı Katmer Yapımı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 kg un
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar su ( 1- 1,5 su bardağı )
200 gr tereyağı

Yapılışı:
1. Unu yoğurma kabına koyuyoruz, tuzunu atıyoruz karıştırıp içine azar azar su ekliyoruz.
2. Yoğurduğumuz hamur kulak memesinden biraz sert olacak.
3. Hamuru bezelere ayırıyoruz ve bezeyi orta büyüklükte açıyoruz.
4. İçine tereyağını her tarafına sürüyoruz.
5. Açtığımız hamurun önce bir tarafını sonra karşı tarafını katlıyoruz, bohça katlar gibi katlıyoruz.
6. 10-15 dk dinlendirdikten sonra tavanın büyüklüğünde açıyoruz.
7. Tavaya koyarak arkalı önlü pişiriyoruz.AFİYET OLSUN
Çok Kolay Kıymalı Börek (Hazır Yufkadan)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kg hazır yufka
300 gram kıyma
1 adet soğan
1 çay kaşığı pul biber
Karabiber
Tuz
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. İlk olarak tavaya yağ ekleyip, soğanı küçük küçük doğruyoruz ve pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
2. Daha sonra kıymayı ekleyip, baharat ve tuzunu da ayarlayıp, kavurmaya devam ediyoruz.
3. Kıymalar pişince soğumaya bırakıyoruz.
4. Diğer yandan yufkalardan bir yaprak alıp ve ortadan ikiye kesip, masaya seriyoruz.
5. Üzerini sıvı yağ ile her tarafını yağlıyoruz.
6. Soğuyan kıymaları görseldeki gibi koyuyoruz ve rulo şeklinde sarıyoruz.
7. Tepsiyi yağlayıp, oraya güzelce yerleştiriyoruz.
8. Daha sonra üzerine bir kase yoğurt, içine 1 yumurta sarısı ve 3 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip sürüyoruz.
9. 170 derece önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz ve üzeri kızarınca alıyoruz.
10. Küçük küçük kesip, servis yapıyoruz ☺
Öksürük Çayı
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 büyük elma
4 karanfil
1 ufak zencefil
1 çubuk tarçın
Yarım limonun kabuğu
1 tatlı kaşığı bal
Limon bir tutam nane
4 su bardağı su

Yapılışı:
1. Ufak bir tencereye elmaları dilimliyoruz, zencefili, tarçını karanfiller, limonun kabuğunu ve nane yapraklarını koyuyoruz üzerine suyumuzu ilave edip kısık ateşte ocağa alıyoruz. . Bir  taşım kaynayınca ocağın altını kapatıyoruz ve on dk kadar demlenmeye bırakıyoruz. Demlenen çayımızı kupamıza koyup içine bal ve biraz limon sıkarak içiyoruz. Afiyet olsun. . :)
2. Öksürük Çayı 11.01.2016 08:23 tarihinde güncellendi.
Su Böreği (Hazır Su Böreği Yufkası İle)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket su böreği yufkası
300 gram beyaz peynir

Yapılışı:
1. Peynirimizi bir kaba ezip hazırlayalım. Tereyağımızı eritip hazırlayalım. Böreğimizi yapacağımız fırın tepsimizi tereyağı ile yağlayalım. Ben büyük boy borcam kullandım.Kaynamış suyun içine tuz ve sıvı yağ ekleyelim. Soğuk suyumuzu hazırlayalım.Yufkalarımızı tek tek sıcak suyun içinde 5-6 saniye bekletelim. Hemen kevgir yardımıyla soğuk suyun içine atalım. Fazla suyunu sıyırıp tepsiye yayalım. Yırtılması önemli değil. üzerine tereyağı sürelim. Her kat için aynı işlemi uygulayalım. Orta kata gelince peynirimizi ekleyelim. Kalan yufkalara da aynı işlemi uygulayalım. En üst katına kalan tereyağı dökelim ve streç film ile kapatıp buzdolabında 2-3 saat bekletelim. Bir gece bekletirsek daha lezzetli olacaktır.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim. çıkartınca üstünü bir bezle kapatıp bekletelim.Afiyet olsun.
2. Su Böreği (Hazır Su Böreği Yufkası İle) 02.04.2016 21:47 tarihinde güncellendi.
Dolma İçi Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
Dolma içi( pirinç ,bulgur, soğan, salça, maydanoz, nane, pulbiber)
Yarım çay bardağı mercimek
1 adet orta boy patates
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Su

Yapılışı:
1. Tencereye sıvı yağ konur .Üzerine patatesler küp küp doğranır. Dolma içi mercimek tuz da eklenerek hepsi birlikte 1 dakika ocakta çevrilir. Üzerine su konularak kaynatılır. Patatesler yumuşayınca ocağın altı kapatılır ve çorba blendır dan geçirilir. Ve enfes çorbamız hazır 😊😊😊 Afiyet olsun.
2. Dolma İçi Çorbası 27.01.2016 13:12 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Çakma Melemen
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 tane büyük boy soğan
1 tane patates
6 tane çeri domates
Kaşar peyniri
Pul biber
Tuz
Sıvı yağ
Teremyağ
2  tane yumurta

Yapılışı:
1. Tavaya sıvı yağı ve teremyağı koyalım.
2. İçine soğanı piyaz olarak doğrayalım eğer çok büyük olur derseniz yemeklik doğrayın ama bence piyazlık daha güzel.
3. Sonra içine küçük küçük küp küp doğradığımız patatesleri koyup pişirin çeri domatesleri ortadan ikiye bölün.
4. Onları da tavaya koyup tuzunu acısını atıp iki dakika pişirip üzerine yumurtayı kırıp pişirin.
5. En son üzerine kaşar peyniri dokun servise hazır. Afiyet olsun
Fıstıklı Pirinç Unu Helvası (Glutensiz)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çorba kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ (100 ml. lik bardak)
1 avuç dolmalık fıstık ( veya arzu ettiğiniz başka bir kuru yemiş)
1 su bardağı pirinç unu( 200 ml. lik bardak)
1 su bardağı şeker
1, 5 su bardağı kaynar su

Yapılışı:
1. Tereyağı ve sıvı yağı tavaya alıp fıstıkları hafif kavuruyoruz.
2. Pirinç ununu da ekleyip orta ateşte kavurmaya devam ediyoruz.
3. Bir yandan ısıtıcıda kaynattığımız su ile şekeri karıştırıp şekerin erimesini sağlıyoruz.
4. Pirinç unu normal un gibi kahverengiye dönmez kokusu çıkana kadar kavurmanız yeterli olacaktır.
5. Kavrulan unun üzerine şekerli suyu döküp karıştıra karıştıra pirinç ununun suyu almasını bekliyoruz.
6. Kapak kapatmayacağız.
7. Suyu tamamen alınca ocağı kapatıp 2-3 dk dinlenmeye bırakıyoruz ve sonra sıcağı gitmeden kaşıkla şekil vererek servis tabağına alıyoruz. Afiyet olsun.
Evde Double Hamburger
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 paket instat maya
Alabildiğince un

Yapılışı:
1. Öncelikle ekmeğini hazırlıyoruz. Ilık su ve ılık sütü bir kaba alıp içine şeker, tuz ve maya eklenerek karıştırılır.
2. Daha sonra yağ ve alabildiğince un eklenir.
3. Ele yapışan yumuşak bir hamur olsun ki yumuşacık ekmeklerimiz olsun.
4. Yoğrulan hamuru 1 saat kadar mayalanması için kenara alıyoruz.
5. 1 saat sonunda 6 eşit parçaya bölerek yuvarlayıp tepsiye diziyoruz.
6. Daha küçük yapmak isteyen daha küçük yuvarlaklar yapabilir.
7. Tepside de yarım saat mayalandıktan sonra üzerine pekmez, yumurta, yağ ve su karışımından sürüp bolca susam serperek önceden ısıtılmış 180 dercede pembeleşene kadar pişirilir.
8. Köftesi için kıyma ve baharatlar harmanlanarak ekmek boyutunda yuvarlak köfte şekilleri verilir.
9. Dolapta 1 saat kadar bekletmeniz iyi olur ancak vaktiniz yoksa bekletmeseniz de olur.
10. Ben tost makinasında arkalı önlü kızarana kadar pişirdim ocak çok batmasın diye tost makinası kullandım :)
11. Dileyen az yağlı tavada da pişirebilir.
12. En son pişen köfteleri tavadan almadan üzerine cheddar peyniri koyup biraz eridikten sonra tavadan alalım.
13. 2 ye bölünmüş ekmeklerin alt katına ketçap sıkıp üzerine pisen köfteleri koyalım.
14. Üzerine sırasıyla domates, turşu, marul koyup kapatalım.
15. Hepsi bu kadar biraz uğraştırıcı ama çocuklarımız için en sağlıklısı evde yapılan değil mi 😊 onlar için uğraşmaya değer kesinlikle.DENEYECEKLERE ŞİMDİDEN AFİYET OLSUN 💜
Pembe Kalp Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 kg. Haşlanmış patates
1/2 (yarım) kg haşlanmış havuç
Maydanoz
1 kase kornişon turşu
1 limon suyu
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Haşlanmış patateslerin kabukları soyulup rendelenir. Havuçlar rendelenip sıvı yağda sotelenir, soğutulur. Maydanoz ince kıyılır, turşular rendelenir, tuz, limon, sıvı yağ koyup patates ve havuçla karıştırır,, Servis tabağına kelepçe koyulur içine malzeme yayılır, kenarları yükseltilerek ortada bir çukur meydana getirilir. Pancar turşuları rendelenip püre haline getirilir, yoğurt, mayonez, ezilmiş sarımsakla karıştırılır, kalıptaki boşluğa doldurulur. Servis yapmadan önce kelepçeden çıkarılıp servis yapılır.
2. Pembe Kalp Salatası 26.08.2016 09:41 tarihinde güncellendi.
Minik Bebiş Yoğurdu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 litre süt (bim de satılan altın süt ile yapıyorum)
2 kaşık ev yoğurdu ” ilk olarak prebiyotikli yoğurt mayasından elde ettim” üzerindeki tarife göre uygulamak yeterli

Yapılışı:
1. Sütümüzü uygun bir tencereye alıp en az 15-20 dk sık sık karıştırarak kaynatıyoruz ve ılımaya bırakıyoruz.
2. Ortam ısısına göre değişebilir ama en az 15-20 dakika ılıyınca serçe parmağımızla 7 ye kadar sayıyoruz ve 6-7 gibi sıcaklık artık parmağımızı yakıyorsa sütümüz olmuş demektir.
3. Bir kasede 2 kaşık mayalık yoğurdumuza 1-2 kaşık süt ekleyerek karıştırıyoruz ve tenceremize döküyoruz iyice karıştırıyoruz.
4. Varsa minik kavanozlara yoksa minik kapaklı kahvaltılık kaselerine sütümüzü paylaştırıyoruz. 1 litre sütten 5 adet küçük kavanoz elde ediyorum.
5. Bir tepsiye örtü serip kavanozlarımızı koyup üzerine ben resimdeki gibi bir süzgeç kullanıyorum gayet pratik ve iyi oluyor.
6. İyice üzerini ve kenarlarını sarmalayıp en az 7 saat dışarıda sonrasında buz dolabında ilk 1 saat kapakları açık sonrasında kapaklarını kapatıp muhafaza ediyorum.
7. Soğuyunca istediğiniz zaman tüketebilirsiniz 24 saat de buzdolabında bekletip sonra tüketin demiyorum minik kaplarda olduğu için katı halde oluyor hemen tüketebilirsiniz afiyet olsun minik bebişlerimize:))
Şekerli Türk Kahvesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 çay kaşığı tepeleme kahve
2 tatlı kaşığı şeker
1 fincan su

Yapılışı:
1. Malzemeleri cezveye koyup karıştıralım ve kısık ateşte bir taşım pişirelim.
2. Köpüğünü fincana alalım, tekrar bir taşım pişirelim ve fincana dökelim. Afiyet olsun…