Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Ağızda Dağılan Ayıcık Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram oda sıcaklığında margarin
1, 5 çay bardağı pudra şekeri
2 çay bardağı buğday nişastası
4 su bardağı kadar un
1 paket şekerli vanilin
Yarım paket kabartma tozu
2 çorba kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Derin bir yoğurma kabının içerisine oda sıcaklığındaki margarini (ağızda dağılabilen bir kurabiye elde etmek için margarinin oda sıcaklığında olması gerekiyor), şekerli vanilini ve pudra şekerini iyice karıştırın daha sonra içerisine buğday nişastası, azar azar un ve kabartma tozunu ilave ederek karıştırmaya devam edin. Ele yapışmayan bir hamur elde ettikten sonra hamurun 3/1’ini (yarımdan biraz daha fazla) ayıralım ve büyük olan hamur parçasına 2 yemek kaşığı kakaoyu ekleyip yoğurduktan sonra kahverengi hamurumuzu elde edelim. Ve sıra geldi en zevkli bölüme. Kakaolu hamuru ve beyaz hamuru ayrı ayrı açıyoruz. Yuvarlak bir kalıpla (çay bardağı da olabilir) kahverengi hamurdan ayıcık için kafalar kesiyoruz. Biraz daha küçük bir kalıpla beyaz hamurdan kulak kısımlarını ve ağız kısmını aynı boyda kesiyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine önce iki kulağı yarısı gözükecek şeklide yerleştiriyoruz sonra da üzerine kakaolu kafa hamurunu yerleştiriyoruz. Kafasının alt kısmına ağzı olan beyaz hamuru yerleştirip; burnu ve gözleri için kahverengi hamurdan küçük topçuklar yapıp yerleştirdikten sonra önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 20-25 dk pişiriyoruz.Afiyet olsun :)
2. Ağızda Dağılan Ayıcık Kurabiye 17.12.2015 14:25 tarihinde güncellendi.
Kremalı Çilekli Kek Mükemmel Tat
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
4 yemek kaşığı nişasta
4 yemek kaşığı un
1 su bardağı şeker
1 adet yumurta (sarısı koyulacak sadece)
2 paket kakaolu kek

Yapılışı:
1. Kremamızı hazırlıyoruz , ilk önce nişasta, un, şekeri, yumurtayı koyuyoruz ardından sütü ekliyoruz.
2. Güzelce karıştırdıktan sonra ocağın üzerine koyuyoruz.
3. Hiç durmadan karıştırıyoruz kıvamı olana kadar karıştırmaya devam ediyoruz.
4. Göz göz olduktan sonra kapatıyoruz ocağın altını.
5. Margarini ve vanilyayı ekliyoruz güzelce karıştırıyoruz ve mikserden geçiriyoruz.
6. Biraz bekledikten sonra hazır kekleri küp küp kesiyoruz kasenin en altına 4 parça koyuyoruz.
7. Ardından kremayı koyuyoruz ve çilek atıyoruz içine 2-3 dilim tekrar kek koyup krema koyuyoruz en üste kek ve çilekleri ekledikten sonra bitiyor.
Mantarlı Bulgur
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
800 gr paket büyük mantar
2 küçük yada 1 büyük soğan
1 su bardağı pilavlık bulgur
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı salça

Yapılışı:
1. Mantarlarımızı öncelikle temizliyoruz ve resimde gördüğünüz gibi yemeklik doğuruyoruz.
2. Tenceremizi yağ ile ısıtıp soğanı jülyen kesiyoruz.
3. Soğanlar hafif pembeleşince mantarları ekliyoruz.
4. Biraz kavurduktan sonra salçayı da ilave edip bulgurumuza ilave ediyoruz.
5. Tuzumuzu kara biberimizi de atıp, altını kısıp ve tenceremizin kapağını kapatıp öyle pişirmeye bırakıyoruz.
Kemah Bal Kömesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
Kemah balı (bir kase dalak veya bir su bardağı sızma)
3 su bardağı su
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
40 adet Kemah ceviz
i  Yorgan ipi
Yorgan iğnesi

Yapılışı:
1. Cevizler iğne ile ipe dizilir.
2. Dalak bal üç su bardağı soğuksu ile el ile karıştırılarak ezilip süzekten süzülür. Veya bir su bardağı sızma bal üç su bardağı soğuk suda eritilir.
3. Bu karışımdan bir kase ayrılıp, içerisine un ve nişasta ilave edilerek pürüzsüz bir hal alana kadar karıştırılıp süzgeçten süzerek hazırlanır.
4. Tencereye konan ballı su kaynamaya yakın, kasede hazırlanan karışım ilave edilerek on dakika karıştırılarak koyu bir kıvam alana kadar pişirilir.
5. Dizdiğimiz cevizleri ballı karışıma batırılıp, altına bir tabak konarak asılır.
6. On dakika bekletip tekrar batırıp asılır.
7. Aynı işlem bir kere daha tekrar edilip 4-5 gün asılı olarak kuruması beklenip, buzdolabında saklanır.
Mayalı Çiğ Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 yemek kaşığı yoğurt
1+1/2 (yarım) su bardağı su
1 tatlı kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
1 paket instant maya

Yapılışı:
1. İlk önce yarım su bardağı 🌡ılık suya, 1 tatlı kaşığı şeker ve mayayı dökelim, karıştıralım. İki katına çıkınca kadar bekleyelim. Derin bir kaba hamur malzemelerini ve 2 katına çıkan mayayı dökelim ve ele yapışan kıvam olması gerekir, yapışmaması için ellerimizi yağlayalım. ⏰ 1 saat mayalandırmaya bırakalım. Mayalanan hamurları küçük küçük beze yapıp bir 10 dk 🕝bekledikten sonra ellerimizi yağlayıp çember şekilde açtırıp iç malzemeden koyalım. Kızgın bir yağda arkalı önlü pişirelim. Afiyet olsun.
2. Mayalı Çiğ Börek 20.10.2016 18:05 tarihinde güncellendi.
Peynirli Sarmal Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 adet yufka
300 gr. beyaz peynir
2 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı krema
50 gr. tereyağı
1 yumurta sarısı
Tuz

Yapılışı:
1. Soğanı ince kıyıp 1 yemek kaşığı sıvı yağla kavurun.
2. Ilınınca tuz ve peyniri ilave edip karıştırın.
3. Tereyağını eritip kremaya karıştırın.
4. Bir yufkayı mutfak tezgahına serin.
5. Üzerine yağlı karışımı yayın.
6. Bir kenarına uzunlamasına peynirli harçtan aktarın.
7. Yufkanın her iki ucundan tutarak yuvarlayarak sarın.
8. Yağladığınız yuvarlak tepsinin ortasına hazırladığınız peynirli ruloyu içerden dışarıya doğru kıvırarak yerleştirin.
9. Diğer 3 yufkaya da aynı işlemleri yapın ve tepsideki yufkanın etrafına dolayın.
10. Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derece fırında pişirin.
11. Ilık veya soğuk servis yapın.
Yumuşak Bayatlamayan Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 bardak soda
1 bardak yoğurt
1 bardak süt
1 bardak sıvı yağ
1 paket yaşmaya veya 1 paket kurumaya
2 yumurta (akı içine sarısı üstüne)
2 kaşık şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 kilo un (kontrollü ekleyin lütfen)

Yapılışı:
1. Öncelikle sütü ılıtıp yoğurma kabımıza alıyoruz ve mayayı ekleyip karıştırıyoruz.
2. Sonra sırasıyla tüm malzemeleri ekleyip güzel hafif ele yapışan elde ediyoruz.
3. 1 saat mayalıyoruz.
4. Hamurdan bezeler koparıp istenilen şekili ve istenilen iç harcı koyup tekrar 20 dk mayalayıp üstüne yumurta sarısı sürelim.
5. 180 derecelik fırında 20 dk pişirelim afiyet olsun😋👍
Babannemin Pırasa Yemeği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
3 adet pırasa
Yaklaşık 200 gr haşlanmış kuşbaşı et
Yarım kavanoz domates sosu
1 su bardağı pirinç
Tuz, karabiber, sıvı yağı

Yapılışı:
1. Öncelikle pırasaları küçük küçük doğuruyoruz ve tavamıza alıyoruz.
2. Yaklaşık olarak 3 yemek kaşığı sıvı yağı ekleyip, pırasaları kavuruyoruz.
3. Renkleri değişene kadar. bu arada pirincimizi yıkayıp hazırlıyoruz.
4. Onları da pırasaların yanına aktarıp güzelce harmanlıyoruz.
5. Tuzunu ve kara biberini de ekleyince, fırın tepsisine ya da borcama boca ediyoruz.
6. Yarım kavanoz domates suyunu da ilave edip, haşlanmış kuşbaşı etleri ve suyunu ilave ediyoruz.
7. Pirinçler fırında kuruduğu için, suyunu biraz fazla dökelim. giz kararı döktüm.
8. Ama pirinçlerin üzerine iki parmak çıkacak şekilde olabilir.
9. Turbo fırında 170°C de yaklaşık 40-45 dakika da pişer suyunu çekene kadar.
Düğme Kurabiye (Çörekotlu)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yemek kaşığı çörekotu
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı mahlep (Olmasa da olur)
1 yemek kaşığı sirke
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım paket margarin
3 yemek kaşığı nişasta
1 yumurta akı (sarısı üzeri için ayrılacak)
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri karıştırıp kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz.
2. Katı olursa sıvı yağ sulu olursa un ekleyebiliriz.Düğme büyüklüğünde toplar yapıp yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz.
3. Üzerine ayırdığımız yumurta sarısından sürüyoruz.
4. 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Köz Patlıcanlı Patates Çanakları
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 adet patates
3 adet patlıcan
3 yemek kaşığı yoğurt
2 diş sarımsak
Tuz
Pul biber

Yapılışı:
1. Patateslerimizi haşlayıp güzlece ezelim içine tuz ve pulbiber atıp karıştıralım.
2. Bu arada🍆 patlıcanları yıkayıp kurulayalım ister ocakta ister fırında közleyelim.
3. Patlıcanları soyup minik minik doğrayalım ,bir kaba alalım.
4. Şimdi patateslerden biraz alıp avucumuzda çanak şeklini verelim ve içlerine közlediğimiz🍆 patlıcanlardan birer tatlı kaşığı paylaştıralım.
5. Bir tabağa yoğurdu koyup sarımsakları rendeleyelim, karıştırıp çanakların üzerine dökelim. İsterseniz üzerine yağda pulbiber veya nane kızdırıp süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
Yalancı Fıstık Kaplamalı Mini Köstebek Pastam
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı ıspanak suyu
1 su bardağı şeker
3 yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
2 kabartma
1 vanilya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Şeker ve yumurtayı çırpıyoruz, sonra yoğurt ,sonra sıvı yağı çırpıyoruz ve ıspanak suyunu ekleyip kabartma, vanilya ve biraz unu ilave edip karıştırıyoruz.
2. Azar azar aldığı  kadar un ekleyip 170 ° fırına verip pişiriyoruz .
3. Bu arada krem şantimizi yapıyoruz ve buzluğa atıyoruz.
4. Keklerimiz piştikten sonra su bardağıyla keke bastırıp çıkarıyoruz eğer hamurunuz baya bi kabarmışsa yarıya bölebilirsiniz.
5. Geri kalan keki rondodan çekip ufalıyoruz .
6. Sonra kremşantiyi kubbe şeklini alacak şekilde sürüyoruz ve rondodan geçirdiğimiz keki üzerine döküyoruz ve servise hazır afiyet olsun.
Nefis Sarmalar
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağından bir parmak eksik un
1 su bardağı şeker
1 vanilya
125 gr terem yağ
2 paket kakaolu petibör bisküvi

Yapılışı:
1. 2 paket kakaolu petibör bisküviyi rondodan geçiriyoruz. Büyük dikdörtgen borcama bunu bol bol yayıyoruz.
2. Yağı tencerede eritip üstüne unu koyuyoruz. Azıcık kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. üstüne soğuk sütü ekleyip pütürleştirmeden hızlıca çırpıcıyla karıştırıyoruz.
3. Üstüne şekeri koyuyoruz. Karıştırmaya devam ediyoruz. Koyulaşmaya yakın vanilyasını ekliyoruz.
4. Muhallebi göz göz olunca altını kapatıyoruz. Pişen muhallebiyi bisküvinin üstüne dikkatlice eşit şekilde döküyoruz.Soğumaya bırakıyoruz.
5. Bu arada soğuk sütle şantiyi iyice çırpıp dolaba kaldırıyoruz.
6. Muhallebi soğuduğu zaman dolaptaki şantiyi üstüne düzgünce yayıyoruz.
7. Kolay sarmak için bayağı bir beklemesi gerekiyor. Ya sabahtan yapıp dolaba atıp, akşam sarmak gerekiyor, ya da benim gibi geceden yapıp, dolaba kaldırıp, sabah da muzunu koyup sarabilirsiniz.
8. Dolaptan çıkardığımız muhallebiyi resimdeki gibi 9 adet küçük dikdörtgen parçaya kesip, muzlarımızı kalın olmasın diye enlemesine 2 ye kesip parçanın büyüklüğünde muzu ayarlayıp yerleştiriyoruz.
9. Bıçağın ucuyla rulonun ucundan kaldırıp bıçağın da yardımıyla rulo şeklinde sarıyoruz.
10. Sarma işlemini servise yakın yaparsanız muz kararmayacaktır.
Çilekli Kakaolu Milkshake
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 kaşık çilekli veya kakaolu dondurma
1 tatlı kaşığı şeker (azaltabilir, artırabilirsiniz)
1 büyük çay bardağı soğuk süt
1-2 tatlı kaşığı toz krem şanti
2-3 tane buz veya 2 çorba kaşığı soğuk su (isteğe bağlı)
Yanında ikramlık veya içine parçalanmış eti negro güzel oluyor :)

Yapılışı:
1. Merhabalar;yaz aylarının vazgeçilmezi soğuk tatlılar ve özellikle milkshake hemen dolapta yerlerini alıyor. Tercih olarak yemeklerden sonra tuzludansa tatlı şeyleri hep tercih ederim :) Resim olarak yüklemeyi çok isterdim ama bu seferlik böyle olsun. Şimdi ilk tarifim olan milkshake yapımına geçelim
2. İlk önce derin bir mikser kabına 5 kaşık tercih ettiğimiz dondurmayı koyuyoruz. üzerine soğuk sütü ilave ediyoruz. Ardından sırayla şekeri, buzu koyuyoruz. Blender yardımı ile iyice eziyoruz. Krema kıvamına gelince toz krem şantiyi ekliyoruz. Bunu koyma amacımız daha yoğun kıvamda olması. İsterseniz ilave etmeyebilirsiniz.Ama yoğun kıvam her zaman tercihim.şimdi milkshakemiz hazır.Keyifle tüketmeniz dileğiyle.Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun :)
3. Çilekli Kakaolu Milkshake 13.06.2016 13:26 tarihinde güncellendi.
Domates Çorbası ( Enfes Lezzet)
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı domates salçası
1 adet kuru soğan
5 adet domates
1 adet bulyon
4 su bardağı su
Yarım su bardağı süt
Tuz

Yapılışı:
1. Tereyağı ve sıvı yağı tencereye alın, önce minik doğranmış soğan, sonra da unu ekleyerek biraz kavurun. Domates salçasını ekleyip bir miktar daha kavurun. Rendelenmiş domatesleri ilave edip 3-4 dakika kavurun. Suyunu ekleyip devamlı karıştırın. Eğer su az ise damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Tuzu ve bulyonu da ekleyip karıştırmaya devam edin. Kaynayana kadar karıştırarak, kaynadıktan sonra yaklaşık 15 dakika kısık ateşte pişirin. İçindeki soğanlar hala erimemişse rondodan geçirebilirsiniz. Dilerseniz soğansız da yapabilirsiniz. Pişen çorbaya servis yapmadan önce tencereye sütü ilave edip karıştırın. İsteğe göre üzerine kaşar peyniri rendesi, karabiber veya kruton şeklinde fırınlanmış ekmek parçalarını serpin. Afiyet olsun.
2. Domates Çorbası ( Enfes Lezzet) 07.11.2016 17:13 tarihinde güncellendi.
Islak Kek (Bir Numara)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Dört yumurta
Bir bardak şeker
Bir bardak sıvı yağ
Bir bardak süt veya yoğurt
Üç yemek kaşığı kakao
Bir bardak un
Bir paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekerleri köpürüp kabarana kadar iyice çırpın. Kekin kabarmasından tutunda dokusuna kadar her şey şekerin yumurtanın içerisinde çözülmesi ve yumuşak bir kıvam olmasıyla alakalıdır. Bu kısmı hallettiysek sıvı yağı ve sütü ekleyebiliriz. Sıvı malzemelerimizi homojen bir şekilde karıştırdıktan sonra kakao, un ve kabartma tozumuzu ekleyebiliriz. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar mikserler çırpalım. Kekinizi dilerseniz maffin tepsisine yada muffin kalıplarının paylaştırabilirsiniz veya benim gibi küçük bir kek kalıbına dökebilirsiniz. Hazırladığınız hamuru 180°’de önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. Bu arada bir sos tenceresine süt, şeker, sıvı yağ ve kakaoyu koyup kaynayana kadar karıştırın. Kaynadıktan sonra ateşten alıp soğumaya bırakın. Fırından aldığınız kek soğuyunca sosu kekinizin üzerine dökün ve sosu iyice çekmesini bekleyin. Afiyet olsun🍰
2. Not: Muffin olarak yaptıysanız sosu dökmeden önce kekin üzerine bıçakla çarpı çizin. 😊
3. Islak Kek (Bir Numara) 07.08.2016 13:18 tarihinde güncellendi.
Soğuk Şerbetli İrmik Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1, 5 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 adet kabartma tozu
1 adet vanilya
1 adet yumurta

Yapılışı:
1. Öncelikle bütün malzemelerimizi bir kabın içine aktaralım .
2. Kulak memesi kıvamından daha cıvık bir hamur elde edelim sakın ha cıvık olduğu için un katmaya çalışmayın .
3. Daha sonra elimizi unlayarak fazla büyük olmayacak şekilde toplar haline getirelim tepsimize pişirme kağıdını yerleştirelim ve üzerine toplarımızı yerleştirelim.
4. 180 derece fırında üstü pembeleşinceye kadar pişirelim .Yaklaşık 10-15 dk içinde olmaktadır.
5. Fırından çıkardığımız tepsimizi 2-3 dk bekletiyoruz .
6. Sonra bir borcam vb tabağın içine alarak şerbetimizi ilave ediyoruz .10 dk şerbetini çekince yemeye hazır .AFİYET OLSUN :)
Mayalı Poğaça (Maden Suyu İle)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 şişe maden suyu
3 çay kaşığı tuz
1,5 yemek kaşığı şeker
1 tane yaş maya ya da paket kuru maya
1 adet yumurta (sarısı üzerine)
Aldığı kadar un (yaklaşık 6,5 su bardağı)

Yapılışı:
1. İlk olarak mayayı şeker ve ılık süt ile bir kapta eritelim. Üzerini streçleyerek 10 dakika kadar aktifleşmesi için bekletelim.
2. Üzerine un hariç diğer malzemeleri koyalım. Unu da yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur elde edelim. Hamurun üzerini streç film ile örtüp 1 saate yakın mayalandıralım.
3. Mayalanan hamurumuzun üzerini açalım ve bir kaç kez daha yoğurarak havasını alalım.
4. Hamurumuzu tezgah üzerine alalım ve toparlayalım. Ardından 12 eşit parçaya keserek her parçayı elimizle yuvarlayarak beze haline getirelim.
5. Bezelerimizi istediğimiz şekillerde açalım, içine maydanozlu çökelek ya da peynir koyup yuvarlayarak yağlı kağıt serili tepsiye dizelim. Bezelerimiz bitene kadar bu işleme devam edelim.
6. Yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu vs. . . ile süsleyelim.
7. 15 dakika tekrar mayalanması için bekletelim.
8. Poğaçalarımızı 180 derecelik fırında yaklaşık 25 dakika alt üst pişirelim.
9. Fırından çıkardıktan sonra tepsinin üzerine temiz bir bez serip dinlenmeye bırakalım.
10. Hafif ılık iken servis edelim afiyetle inşallah.
Mis Gibi Pişi
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 su bardağı un
3 kaşık zeytinyağı
1 çay kaşığı mahlep
1 paket instant maya
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı şeker

Yapılışı:
1. Annem her arefe gününde yaptığı için ertesi günü bayram olmasının yanısıra o gün pişi yiyecek olmamdan dolayı da çocukluğumda iple çekerdim hep o günü. Hala da o gün beraber yapma geleneğimiz devam ettiğinden çocukluğum kadar olmasa da heyecanlandırır beni arefe günleri. En sevdiğim hamur işidir pişi. Böyle fos fos, yumuşacık bir de sıcacık. Yanına da beyaz peynir, bir de demli bir çay oldu mu değmeyin keyfime. Haydi siz de eşlik edin bu keyfe:
2. Unu yoğurma kabına alalım. Ortasını açalım. Unun üstüne şekeri, tuzu, mayayı, yağı, mahlebi ekleyelim. Ortasındaki boşluğa azar azar sıcağa yakın ılık su koyup yoğuralım. Biraz ele yapışan yumuşak bir hamur elde edelim. Üzerini kapatıp 40 dk kadar dinlendirelim. Hamuru bezelere ayırıp tahtamızı unlayarak ne çok ince ne de kalın olmayacak şekilde merdane yardımıyla küçük yuvarlaklar elde edip bol yağda tek tek kızartalım.Afiyet olsun.
3. Mis Gibi Pişi 17.03.2016 20:32 tarihinde güncellendi.
Croissant (Kruvasan)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1. 5 su bardağı ılık süt
2 yumurta (oda ısısında)
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
1 paket kuru maya veya ( 1 paket kabartma tozu)
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Derin bir kaba bütün malzemelerimizi ilave edip yoğuralım.
2. En sona unu ilave edip tekrar yoğuralım ve dinlendirelim .
3. 30 dk dinlendirdikten sonra şekil vermek için ceviz büyüklüğünde bezeler alalım ve ardından şekil verelim aşağıda nasıl şekillendireceğimizi gösterdim( şekillerimizin aralarını ben bıçakla kestim ve yuvarladım. )
4. Ben içine kakao ve bitter çikolata ekledim ama siz beyaz peynirde ilave ede bilirsiniz.
5. Satın alma veya el yapımı peynirde ilave edebilirsiniz.
6. Şekillerinizi vermiş olduğumuz hamurlarımızı 10 dk daha dinlendirelim .
7. Ardından üstüne ayırmış olduğumuz yumurta 🥚 sarısını sürüp daha önce den ısıtılmış 150 derecelik fırında üstü hafif kızarana kadar pişirelim.
Bohça Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet yufka

Yapılışı:
1. Öncelikle böreğin iç harcını hazırlayalım. Tavaya yağı alıp üzerine yemeklik doğranmış soğanı ve kıymayı koyup kavurun.
2. Haşlanmış patatesi ekleyip kıyılmış maydanoz ve tuz ile baharatı ekleyip karıştırın.
3. Çukur bir kapta maden suyu ile yağı karıştırın.
4. Yufkanın tekini tezgaha serip her yerini soslayalım.
5. Karşılıklı kenarlarını hafif ortada birleştirip tekrar soslayalım ve kapatılmayan iki kenarıda kapatıp kare elde edelim.
6. 4 eşit parçaya kesip tam ortaya 1 kaşık harç koyup çapraz köşeleri üst üste gelecek şekilde bohça gibi yapıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.
7. Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Börekler pişince çıtırlığı gitmesin diye fırından hemen çıkartalım.
Pırasa Böreği (Asla Pırasa Tadı Gelmiyor)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Pırasanın uç kısmı (yaklaşık 5 adet pırasadan kalan)
100 gr yakın yağlı beyaz peynir
1 havuç rendesi
2 adet yumurta
2-3 kaşık un
5 yemek kaşığı sıvı yağ
Karabiber , pul biber ,nane , tuz
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Pırasayı ufak kesin ve havucu da ekleyip sıvı yağda ölene kadar çevirin.
2. Bunlar soğuyana kadar yumurta kabartma tozu un baharatlar ve peyniri karıştırın ve soğuyan pırasalı karışımı bu yumurtalı karışımla karıştırın.
3. İyice harmanlayıp ufak borcamı sıvı yağla yağlayın.
4. Yağlanan kaba bu karışımı dökün üzerine çörek otu serpin 180 derece fırına verin.
5. Üzeri kızarana kadar pişirin soğuyunca keserek servis edin asla pırasa tadı almayacaksınız 😊
Çikolatalı Kapkek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 milim sıvı krema
130 gram sade çikolata
Yarım paket krem şanti

Yapılışı:
1. SÜSLEME KREMASI İÇİN•Kremayı bir tencereye alıp kısık ateşte kaynatın•çikolata bir kaba alıp üzerine sıcak kremayı boşaltın pürüzsüz hale gelene kadar çırpın•iyice karıştırdığınız da buzdolabına koyarak soğumasını bekleyin•soğuduktan sonra kremşantiyi ilave ederek 2-3 dakika çırparak kullanacağınız zamana kadar buzdolabında bekletinKEK KARIŞIMI İÇİN•Margarini eritin ve toz şeker, tuz, vanilya bir kaba soluk renkli ve kabarık bir krema haline gelene kadar çırpın.•Ayrı bir kaba aldığınız yumurtaları hafifçe çırpın sonra yavaş yavaş tereyağlı karışımı ekleyin bunu yaparken karışımı hızlı hızlı çırpın,•Yumurtaların tamam mı karşıma eklendiğinde un ve kabartma tozu ile beraber içine eleyin ve hamur bütün beşine kadar karıştırın. Böylece kekler hafif ve kabarık olur,•Cevizi rondadan geçirerek karışıma ekleyin ve iyice karıştırın,•yemek kaşığı yardımıyla hamuru üçte ikisi de olacak şekilde dikkatlice kapkek kağıtlarına yerleştirin,•Fırınınızın pişirme hızına göre 12-15 dakika pişirin. Kapkekler, üstleri altınmsı kahverengi bir renk alıp parmakla bastırıldıktan sonra eski şekline dönecek kıvama geldiğinde pişmiş demektir.İÇ DOLGUSU İÇİNÇikolatayı eritin ve bir çay kaşığı yardımıyla top şeklindeki oyukları çikolata ile doldurun.
2. Çikolatalı Kapkek 25.09.2016 23:30 tarihinde güncellendi.
Havuçlu Cevizli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet havuç
1 su bardağı ince çekilmiş ceviz
1 su bardağı toz şeker
2 yumurta
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı süt
1 paket Kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tarçın
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Yumurta, şeker, süt ve yağı iyice çırpalım. Tarçını ekleyelim. Cevizleri robotta toz hale gelene kadar çekip ekleyelim. Havucu rendeleyip ekleyelim. Son olarak kabartma tozunu ekleyip alabildiği kadar un ekleyip iyice yoğuralım. Sonra hamuru açıp kalıpla şekil verelim. Yağlı kağıt serili tepsiye dizip 180°C fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirelim. Üzerine pudra şekeri serpip servis edelim.
2. Havuçlu Cevizli Kurabiye 19.01.2016 07:45 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Hindistan Cevizli Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1. 5 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı su
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı süt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı kakao
1. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker mikserle çırpılır sırasıyla geri kalan malzemeler eklenir. ve çırpılır. yağlanmış kare borcama dökülür.
2. 180 derecede 20 dakika pişirilir kürdanla pişip pişmediğini kontrol edip fırından çıkarılır.
3. Fırından çıkar çıkmaz 1 bardak süt üzerine dökülür.
4. Üzeri için hindistan cevizi ve ceviz karıştırılıp fırına verilir ve fırında kavrulur.
5. Teremyağ yumurta krema vanilya şeker karıştırılarak ısıtılır.
6. Isıtılmış sıvı karışıma kavrulmuş karışım eklenip karıştırılır. bir kekin üzerine yayılır.
7. 1 kaç saat soğutulduktan sonra üzerine benmari eritilmiş bitter çikolata gezdirilip servis edilir.
Nefis Kaymakpare Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gr kaymak
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Un

Yapılışı:
1. Şerbet malzemelerini iyice karıştırıp 15 dakika kaynatalım.
2. Karıştırma kabına kaymak sıvı yağ, kabartma tozu ve vanilyayı alıp karıştıralım.
3. Unu azar azar ilave edip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuralım.(ben fındığa buladım)
4. Ceviz kadar parça alıp yuvarlayalım.
5. Hafif yağlanmış fırın tepsisine dizelim.
6. 180 derece fırında pembeleşinceye kadar pişirelim.
7. Fırından çıktıktan sonra soğuk şerbeti üzerine gezdirelim.
Kremalı Soğanlı Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket arzunuza göre makarna (ben tam buğdaylı makarna kullanıyorum tavsiye ederim)
1 paket krema
1 büyük soğan
Tuz

Yapılışı:
1. Makarnanızı dilediğiniz gibi haşlayın. Orta veya iyi pişmiş nasıl seviyorsanız. Haşlarken tuz ilave etmeyi unutmayın. Makarnanızı süzün.
2. Soyduğunuz soğanları piyazlık doğrayın yani ince dilimler halinde.
3. Az yağda öldürün ancak kahve rengi olmasına izin vermeyin.
4. Kremayı ilave edin.
5. Krema önce sıvılaşacak sonra köpük köpük olacaktır.
6. Ara ara karıştırın tencereye yapışmasın.
7. Krema ile soğan iyice karıştığında makarnayı ve tuzu ilave edip bir kaç kez karıştırın ve altını kapatın. Çok fazla soğumadan ıslıkla sıcak arası servis edin.Afiyet olsun.