Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Browni Islak Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
125 gram tereyağ (Oda ısısında)
1 çay bardağı şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao
Aldığı kadar un (4 su bardağı kullandım )

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbeti yapın ve soğusun.Şerbet yapımı tüm malzemeleri kaynatın.
2. Ardından hamuru için tüm malzemeleri karıştırıp ceviz büyüklüğünde koparıp yuvarlayın.
3. Ardından 180 derece de 30 dk. pişirin.
4. Kurabiyeler sıcakken şerbetleyin ve sunum tabağınıza aktarın ve üzerine hindistan cevizini ekin ve kurabiyeleriniz hazır. ￼
Mantarlı Tavuk Sote
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 adet soğan
3-4 adet domates
500 gram tavuk göğsü
300 gram mantar
Yemek kaşığının ucuyla domates salçası
Tuz
Kekik
Karabiber
Kırmızı pul biber
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle tavuk göğüslerini ve mantarları doğrayın. Ayrı tencerelerde pişirin.Soğanı küp küp doğrayın ve yağda kavurun.Küp küp doğranmış domatesleri ve salçayı ekleyin.Mantarı ve tuzu ekleyip iyice pişirdikten sonra siyah suyunu süzdürün.Tavuk göğüslerini suyuyla birlikte karışıma ekleyin.Mantarları ve baharatları da ekleyip karıştırın.Hafif suyunu çekene kadar kaynatıp ocaktan alın.AFİYET OLSUN…
2. Mantarlı Tavuk Sote 11.12.2013 01:40 tarihinde güncellendi.
Köstebek Mini Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Kek için şeker ve yumurtayı iyice çırpalım geri kalan malzemeleri ekleyelim hamurumuzu elde edelim (unu eleyerek ekleyelim).
2. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dokelim ve 180° fırında 25 dakika pişirelim.
3. Kekimiz pişerken krem santi yapalım katı hale geldikden sonra içine rendelenmis çikolatayı katıp karıştıralım.
4. Pişen keki soğumaya bırakalım. Yuvarlak keskin bir bardakla yuvarlak şekilde keselim geri kalan kek parçalarını rondodan geçelim toz olacak halde.
5. Keklerin üzerine muz koyalım krem santiyi koyalım ve toz haline getirdiğimiz kekle üstünü buluyalım. Simdiden afiyet olsun 💁🙏🏼
Değişik Poğaçalar
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı süt
100 gr margarin
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 yumurta
Kuru maya
Tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Önce mayayı döküp sütü biraz ılıtıyoruz .Sonra sütü mayanın üzerine döküp 3-4 dakika bekletiyoruz. Sonra diğer malzemeleri de birleştirip hamuru iyice yoğuruyoruz. Yoğurduktan sonra strece sarıp üstünede biz bez koyuyoruz .Bir kaç saat mayalanmasını bekletiyoruz. Hamuru 3 büyük parçaya 2 de küçük parçaya ayırıyoruz. Büyüklerden birisi pizza için olacak çünkü yetiyor da artıyor bile iç malzemelerini de salamı domatesi ve kaşarı rendeliyoruz. Biberleri de küçük küçük doğruyoruz. Zeytinleri de çekirdeklerinden ayırıyoruz. Maydanozu da ince ince doğruyoruz. Daha sonra hamuru resimlerde gördüğünüz gibi açıyoruz .Malzemeleride sırasıyla önce domates sonra biberler sonra zeytin, salam ,kaşar ve maydanozu koyuyoruz. Kenarlarını bir bıçakla eşit şekilde kesip örüyoruz. Dikkatli şekilde fırında koymanız lazım çünkü biraz ağır oluyor. Tadı çok güzel oluyor. Afiyet olsun.
2. Değişik Poğaçalar 19.11.2015 20:09 tarihinde güncellendi.
Doğum Günü Pastası (Kalabalık Misafirler İçin)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 yumurta
5 fincan şeker
6 yemek kaşığı ılık su
6 fincan un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
KREMASI
4 buçuk su bardağı süt
1 su bardağı şeker
yarım bardak nişasta (buğday)
yarım bardak un
kremşanti

Yapılışı:
1. İlk olarak pandispanyamızı hazırlıyoruz. Bütün malzemeleri iyice çırpıp büyük dikdörtgen borcama veya dikdörtgen bir kalıbımıza Hamuru muz döküp fırına veriyoruz. Bu arada krema mızı hazırlıyoruz kremşanti hariç bütün malzemeleri muhallebi kıvamında pişirip soğumaya bırakıyoruz soğuyunca içine toz kremşantiyi döküp iyice çırpıyoruz kremamız hazır. Pişen kekimizi 2 ye ayırıyoruz arasına krema mızı bolca koyup damla çikolata koyup kapatıyorum üzerini kremşanti ile süslüyoruz afiyet olsun.
2. Doğum Günü Pastası (Kalabalık Misafirler İçin) 07.02.2016 20:11 tarihinde güncellendi.
Güveçte Porsiyonluk Soslu Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kg kıyma
1 tane yumurta
1 tane soğan
1 çay bardağı ekmek içi
Yarım demet maydanoz
Tuz, karabiber, kekik

Yapılışı:
1. Önce soğanı rendeleyip suyunu sıkın .Maydanozu doğrayın .Bütün köfte malzemelerinin hepsini ete katıp iyice yoğurup köfte şekli verin. Tavaya yağı alıp ısıtıp Köfteleri önlü arkalı fazla kurutmadan kızartın Güveçte eşit bir şekilde dizin.Sosu için küçük bir tencereye domatesi ve sarımsağı rendeleyin (ben yazdan hazırladığım konserveden kullandım)yağını tuzunu ekleyip 15 dakika pişirin. Pişen sosu köftelerin üzerine gezdirip fırında 15-20 dakika pişirin. Çıkarıp üzerine kaşar peynirini ekleyip tekrar fırına koyup peynirler eriyene kadar pişirin. Afiyet olsun.
2. Güveçte Porsiyonluk Soslu Köfte 02.01.2016 15:55 tarihinde güncellendi.
Tavada Patatesli Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
300 gram kıyma
1 orta boy soğan
4-5 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
6 büyük patates
2 sivri yeşil biber
1 adet büyük kuru soğan
2 diş sarımsak
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı karabiber
1-2 tatlı kaşığı tuz
4-5 çay bardağı su

Yapılışı:
1. Soğan maydanoz çok küçük doğranıp diğer köfte malzemeleriyle katılıp yoğurulur ve ceviz büyüklüğünde yuvarlanır.
2. Soğan ve sarımsak ince ince dilimlenip derin bir tavada yağ ile kavrulur.
3. Daha sonra içerisine uzun doğranan yeşil biberler eklenir.
4. Biraz kavrulduktan sonra uzun ve ince dilimlenen patatesler eklenip salça baharat tuz ilave edilerek kavrulur.
5. Üzerine su konup köfteler eklenerek pişirilir.
6. Patatesler hafif yumuşayıp köftelerin içi pişince altı kapatılır.
Ekşi Maya Yapmayan Kalmasın Ekşi Maya  İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 çay bardağı tam buğday unu
Yarım çay bardağı içme suyu
1 adet tahta kaşık
1 adet cam şişe

Yapılışı:
1. Cam kavanozumuza her gün aynı saatlerde aynı miktarda un ve suyumuzu ekleyip topak kalmayana kadar karıştırıyoruz. Her gün düzenli aynı ölçüde besliyoruz ölçüyü az tutarsanız mayanız olana kadar fazla mayanız olmaz ve çöpemi atsam yada nerede değerlendirsem diye düşünmezsiniz.
2. Cam kavanozunuzun ağız bölümüne hava geçiren bir nemli bez takalım muhakkak kuruma yada küflenme olmasın.
3. Ölçü miktarım 1 çay bardağı una yarım çay bardağı su olacak şekilde besleme yaptım 6 ili 7 gün içerisinde mayanız aktif olmaya başlıyor ama vaktiniz varsa 10 – 12 gün arası bekletmenizde fayda var.
4. Mayanızı kullandıktan sonra eğer o gün besleme yaptıysanız kapağı kapalı bir şekilde buz dolabına kaldırıp üç günde bir besleyip hiç bekletmeden dolaba kaldırmanız yeterli olacaktır.
Tencerede Porsiyonluk Pastacıklar (5 Dakika'da)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1 yemek kaşığı kakao
1 çay bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Margarin (Fincan içlerine sürmek için)

Yapılışı:
1. Bir kapta yumurta ve şeker iyice çırpılır. Kakao ve vanilin eklenip çırpılır.
2. Un ve kabartma tozu eklenir iyice çırpılır. Nescafe fincanları margarin ile güzelce yağlanır.
3. Karışım fincanlara yemek kaşığı ile yarısına yakın şekilde paylaştırılır.
4. Geniş bir tencereye fincanların yarısından aşağı 3/1 şekilde su konulur ve fincanlar yerleştirilir orta ateşe konulur.
5. Kapağı kapatmadan altına temiz bir mutfak bezi konulup kapak kapatılır.
6. Tıkırdamaya başladıktan 15 dakika sonra hazır zaten suyunu da çekmiş oluyor. Kürdan ile kontrol edebilirsiniz.
7. Pişen kekler ılınmaya başlayınca fincanlar ters çevrilir çıkarılır hemen çıkıyor zaten.Bundan sonrası hayal gücünüze kalmış istediğiniz şekilde süsleyip hazır edebilirsiniz. İsterseniz ortasını oyup yada arasına krem şanti sıkıp süsleyebilirsiniz.AFİYET OLSUNSEVGİLER
Arap Kadayıfı ,Taş ,Yassı Kadayıf Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1, 5 Su bardağı ılık su
1 Su bardağı ılık süt
1/2 (yarım) pk yaş maya(20 gr) veya 1 paket instant maya
1 Tatlı kaşığı  toz şeker
Yaklaşık 2 su bardağı un
1 çay bardağı  irmik
1 çay kaşığı  tuz
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. İlk önce şerbet hazırlanır
2. Şerbet malzemelerini tencereye alın ve şeker eriyene kadar karıştın kaynamaya bırakın.
3. Kaynamaya başladıktan 1-2 dk ocağı kapatın soğuması için bir kenarda bekletin.
4. Derin bir kaba, ılık süt ve suyu dökün üzerine mayayı ve toz şekeri ekleyip 5 dk ılık bir ortamda mayanın şişmesi için bekletin.
5. Diğer malzemeleri de ekleyip mikserinizin en düşük hızı ile 3-4 dk çırpın akışkan bir hamur elde edin, krep hamuru kıvamında olacak.
6. Bir tavaya ısıtın, hamurdan bir kepçe alarak yuvarlak bir şekilde dökün, üzeri göz göz olup kendini çekmeye başlayınca spatula ile tavada alın ve bir mutfak bezi üzerine hamurları dizin
7. HAMURLARIN SADECE 1 TARAFI PİŞİRİLECEK.
8. Hamurların hepsi pişince içlerine fıstık veya 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi, 1 çk tarçın, 1 yk şekeri karıştırıp kullanabilirsiniz koyup ikiye katlayıp kenarlarını iyice kapatın.
9. Küçük derin bir tencereye yağı koyun ve kızdırın.
10. Taş kadayıfları kızın yağda alt üst kızartın.
11. Kevgir yardımıyla yağını süzdürün ve soğumuş şerbetin içine atın şerbetini süzdürüp servis tabağına dizin.
12. İstediğiniz şekilde süsleyip servis edin.Afiyet olsun
Renkli Salata (Tarifi Bana Ait) İçin Malzemeler
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 adet iri havuç
3 adet patates
3 adet kapya biber
1 çay bardağı elma sirkesi
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Havuç, patates ve kapya biber görseldeki gibi julyen doğranır.
2. Teflon tencerenin en altına doğranmış havuçlar, sonra patatesler, en üstüne de kapya biberler yerleştirilir.
3. Bir kasede, elma sirkesi, sıvı yağ, su ve tuz karıştırılır sebzelerin üzerine dökülür.
4. Ocakta en kısık ateşte 1 saat 15 dk asla karıştırmadan pişirilir ve soğumaya bırakılır. (Pişirme işlemini yapınca karıştırmadan, olduğu gibi, 1 gün bekletilirse sonuç harika olur. )
5. İyice soğuyan sebzelere, doğranmış yeşillikler, mısır ve limon suyu ilave edilerek karıştırılır.
Muzlu Puding "magnolia Bakery"
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yoğunlaştırılmış süt 400 gr (ya da 1 kutu)
1. 5 bardak su
2 paket “instant pastacı kreması” (ya da 1 paket “creme ole” (hangisini daha çok seviyorsanız)
3 paket sıvı krema
2 paket bebe bisküvisi (2 x 250 gr)
4-5 adet muz

Yapılışı:
1. Yoğunlaştırılmış sütü 1. 5 bardak su ile çırpıyoruz, ardından “instant krema” ya da “creme ole”yi katıp çırparak koyulaştırıyoruz.
2. Başka bir kapta, 3 paket sıvı kremayı çırparak katılaştırıyoruz.
3. Süt-krema karışımını 3 seferde köpürttüğümüz sıvı kremaya ekleyerek spatulayla karıştırıyoruz ve işlem tamam.
4. Sonrasında bisküvi, muz ve krema şeklinde iki kat halinde kalıbımıza döşüyoruz.
5. 20 x 30 cm lik bir kaba tam oluyor, ben bu sefer iki küçük dikdörtgen kaba yaptım nasıl dilerseniz, porsiyonluk da yapabilirsiniz.
6. 1 gün beklerse daha güzel oluyor ancak biraz soğuyunca da tüketebilirsiniz.Afiyet olsun🤗
Kakaolu Ve Sade Muffin
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
Un (yaklaşık 2- 2. 50 su bardağı)

Yapılışı:
1. İlk olarak sade keki yapmak için yumurta ve şeker iyice çırpılır. Diğer malzemeler de eklenip çırpılır.
2. Kakaolu kek için de aynı şekilde yapıp kakao ekliyoruz ve kalıplara koyarak 200 derece fırında alt üst ayarlı bir şekilde pişirilir. Tabi pişirme süresi fırından fırına değişebilir.AFIYET OLSUN.
Meyveli Ispanaklı Pasta (Şahane Lezzet)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 Adet Yumurta
1 Su Bardağı Şeker
1 Su Bardağı Ispanak Püresi
1 Su Bardağı Un+2 Yemek Kaşığı Un
1 Su Bardağı Nişasta
Yarım Su Bardağı Sıvı Yağ
1 Paket Vanilya
1 Paket Kabartma Tozu

Yapılışı:
1. KEKİ İÇİN:Öncelikle ıspanak Püresini hazırlayın. Bunun için asla pişirme yöntemini tavsiye etmiyorum. Daha canlı ve daha yeşil bir renk için çiğ olarak püre yapmanızı öneririm. Bu dediğimi yapın ve farkı görün. 👍🏻
2. 1 Su Bardağı püre elde edene kadar sapları ayıklanmış ıspanağı bir iki yemek kaşığı su ile robottan veya blenderdan geçirin.
3. Ardından yumurtaları şeker ve vanilya ile rengi açılana kadar yüksek devirde çırpın. Krema kıvamına gelen karışıma sıvı yağ ve ıspanak püresini ilave edip karıştırmaya devam edin.
4. Son olarak elenmiş un nişasta ve kabartma tozunu da ilave edip devamlı karıştırın.
5. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine hamuru yayın. Önceden ısınmış 180 derecelik fırında kontrollü pişirin. Çok çabuk Pişiyor (Benim kekim 15 dk da pişti)
6. KREMASI İÇİN:Süt un ve şekeri uygun bir tencereye alın. Koyu kıvam alana kadar pişirin. Kıvam aldıktan sonra Vanilyayı da ilâve edip tamamen soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra iki poşet krem şantiyi de ilave edip mikserle rengi iyice açılana kadar yüksek devirde çırpın. Son olarak Hindistan Cevizini de ilâve edip dinlenmeye bırakın.
7. Pişen ve dinlenen keki temiz bir yağlı kağıt serili zemine alın. Kare bir çember ile yok ise hiç sorun değil bir bıçak ile de kesebilirsiniz.
8. Kare olacak şekilde keki kesin.
9. Kenarda kalan kek parçalarını robottan geçirin.
10. Kekin üzerine bir kat krema sıvayın. Çilekleri istediğiniz gibi eşit gelecek şekilde dilimleyin.
11. Üzerine muzları dilimleyin veya bütün olarak daha fazla muz da kullanabilirsiniz.
12. Kalan kremayı da Her yerine sıvadıktan sonra robottan geçirilen un gibi kek parçalarını heryerini kaplayacak şekilde serpiştirin.
Yeşil Fasulye Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Yarım kilo yeşil fasulye
2 diş sarımsak
1 konserve mısır
1 kapya biber közlenmiş
7-8 kornişon turşu
Baharatlar yarım çay kaşığı
Pul biber
Nane
1 limon
Tuz
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Fasulyeyi ayıklayıp kırmadan üzerini geçecek kadar su koyarak ve 1 çay kaşığı tuz atarak haşlıyoruz. Elimizle yoklayarak haşlanıp haşlanmadığını kontrol edebiliriz. Haşladığımız fasulyeyi soğuk sudan geçirip süzüyoruz. Yemek yapar şekilde üçe bıçakla diliyoruz. Mısırı, közlenmiş ve dilimlenmiş biberi, ince doğranmış sarımsağı, ince kesilmiş kornişon turşuyu ekliyoruz. Baharatını ve tuzunu katıp harmanlıyoruz. Limon ve zeytin yağını ekleyip maydanoz dilimleri ile süsleyip servis ediyoruz. Afiyet olsun.
2. Yeşil Fasulye Salatası 15.10.2016 16:46 tarihinde güncellendi.
Zeytinyağlı Enginar Yapalım
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
3 adet enginar
1 adet orta boy soğan
1 adet orta boy patates
1 adet havuç
1-2 avuç bezelye
2-3 dal dereotu
3 kaşık zeytinyağı
Yarım limon
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker

Yapılışı:
1. Zeytinyağını teflon yada granit bir tencereye alıp soğan ve havucu bir kaç dakika kavuralım.
2. Patatesi de ilave edip bir kaç tur karıştıralım.
3. Bezelyeleri koyup enginarları garnitürün altına yerleştirelim.
4. Üzerine dereotu, limon, tuz, şeker ve yarım çay bardağı suyu ilave edip yarım saat kadar pişirelim.
5. Buzdolabında bir gün bekletip çıkardıktan bir yarım saat kadar sonra tüketebilirsiniz
Frambuazlı Cheescake
Kategori: diğer

Malzemeler:
400 gr kurabiye kullandım ben ve 100 gr tereyağ

Yapılışı:
1. Alt tabanı için kurabiyeleri ufalayalım ve eritilmiş tereyağ ile yoğuralım.
2. Pasta kalıbımıza alt taban için hazırladığımız kurabiye karışımını dökelim ve bardak altıyla bastıralım.
3. 5 dk kadar buzluğa atalım.
4. Bir kaba kreması için bütün malzemeleri yumurta hariç katalım ve çırpalım.
5. Yumurtaları tek tek katıp karıştıralım.
6. Limon suyu ile limon kabuk rendesini ekleyelim ve karışımı alt tabanımızın üzerine dökelim.
7. Tezgaha kalıbı bi kaç kez vurarak baloncukları patlatalım.
8. Aliminumfolyoyla kalıbın kenarlarını saralım.
9. Fırının en altına bir borcama az su ekleyin ve fırının altına sürün.
10. 170 derecede 55 dk kadar pişirelim.
11. Sos için frambuaz için malzemeleri tencereye ekleyelim.
12. Blenderdan geçirelim ve aynı anda karıştıralım. Kaynatalım kaynayınca ocaktan alalım.
13. Tam soğumuş olmayan kekin üzerine dökelim ve soğumaya bırakalım.
Fırında Pastırmalı Yumurta
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 tane yumurta
1-2 dilim ekmek (bayat ekmek kullandım)
3-4 dilim pastırma ( sucuk salam sosis de olabilir)
Kaşar peyniri rendesi
Kekik
Kuru nane
Kimyon

Yapılışı:
1. Bayat ekmeklerle ne yapsam derken bu geldi aklıma. Yanına bir bardak çay ile güzel bir kahvaltı oldu. Yumurtalar çırpılır. Küçük doğranmış ekmek ve doğranmış pastırma eklenip karıştırılır. Tuz eklemedim içindeki malzemeler tuzlu olduğu için. Baharatlar eklenir. ( siz istediğiniz baharatı ekleyebilirsin). Muffin kalıplarına dökülür. 4 tane çıkıyor. üzerine kaşar peyniri rendesi konur. 200 derece fırında 15-20 dakika üstü kızarana kadar pişirilir. AFİYET OLSUN.
2. Fırında Pastırmalı Yumurta 16.12.2015 16:18 tarihinde güncellendi.
Arab Aşı
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 su bardağı su
1 su bardağı + 1 çay bardağı un
1,5 tatlı kaşığı tuz
350 – 400 gram tavuk göğsü
2 çorba kaşığı salça
Kırmızı toz biber
Tuz
2 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. 3,5 su bardağı suyu kaynamaya alalım. Geniş bir kapta 1,5 su bardağı suyla unu iyice çırpalım. Unu bulamaç haline getirelim. Kaynayan suya tuz atalım.
2. Hamurumuzu kaynayan suya çırpma teliyle sürekli karıştırarak 7-8 dakika pişirelim.
3. Boşaltacağımız tepsiyi ıslatalım. Ve hazırlanan hamuru 2 parmak kalınlığında tepsiye yayalım. Soğuyunca buzdolabına alalım. Hamur soğuk çorbası sıcak servis edilecek.
4. Çorba için büyük bir tencereye tavuğu koyuyoruz. 1 çorba kaşığı salça ve 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biberi ilave edin. Etler yumuşayıncaya kadar pişirilir. Piştikten sonra etler didilir.
5. Bir tavada tereyağını eritin. Ve unu kavurun.
6. Kalan salça ve biberi ilave edip 3-4 dakika daha kavurun. Bu karışımı sıcak tavuk suyuna ilave edin.
7. Bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın. Arab aşı yeme şekliyle farklı yöresel bir lezzettir
8. . Yeme şekli hamurundan bir parça alıp çorbadan da bir kaşık alın ve hamuru çiğnemeden yutun. Afiyet olsun :-)
Kakaolu Hindistan Cevizli Ve Fındıklı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gram oda ısısında yumuşamış margarin
1 su bardağı toz şeker
1 adet yumurta
2, 5 su bardağı elenmiş un
3 tatlı kaşığı kakao (elenmiş)
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat

Yapılışı:
1. Derin bir kabın içine iyice yumuşamış olan margarini alalım. Toz şekeri de ilave ederek ister mikser ile isterseniz çatal ile krema haline gelene kadar karıştıralım. Üzerine yumurtayı da ilave ederek karıştırmaya devam edelim. Ayrı bir kabın içine unu, kakaoyu, kabartma tozunu ve karbonatı alalım. İyice karıştıralım. Unlu karışımı eleyerek diğer kaptaki karışıma ekleyelim. Önce kaşık ile malzemeleri birbirine yedirelim. Sonra elimiz ile çok az yoğurarak kıvam almasını sağlayalım. Kıvam alan hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak elimizde yuvarlayalım. Üzerine bastırmadan top halinde önce yumurta akına sonra da fındık ve hindistan cevizli karışıma bulayarak yağlı kağıt serili tepsiye alalım. Bütün hamur bu şekilde hazırlandıktan sonra önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında 15-20 dakika pişirelim. İyice soğuduktan sonra servis tabağına alalım. Harika lezzeti ile kurabiyelerimiz servise hazır. Afiyet olsun.Not:Kurabiye hamuru tarifi için Arda Türkmen’e teşekkürler.
2. Kakaolu Hindistan Cevizli Ve Fındıklı Kurabiye 18.06.2016 17:34 tarihinde güncellendi.
Müthiş Tat Patlıcanlı Sac Kavurma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 adet patlıcan
1 adet domates
2 adet sivri biber
3 dış sarımsak
250 gram kuş başı et
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı biber domates salçası karışık
1 tatlı kaşığı karabiber
Tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 su bardağı su

Yapılışı:
1. Öncelikle sac tavamıza kuş başı doğranan etler, sıvı yağ ile birlikte koyulur. Bir güzel kavrulur.
2. Kavrulan etler bir tabağa alınır ve küp küp doğranmış patlıcanlar kızarıp, kendini bırakana kadar kavrulur tavada.
3. Patlıcanlar istenilen kıvama gelince üstüne küp küp doğranmış domates ve biberler eklenir ve onlarda ölünceye kadar kavrulur.
4. Bütün sebzeler pişince üstüne daha önce kavurduğumuz etler ve minik minik doğranmış sarımsaklar ilave edilir.
5. Salça, tuz ve baharatlar da ilave edilip, karıştırılır. Üstüne suyunda döküp, yemek kaynamaya bırakılır.
6. Suyunu çekip, kıvam alınca yemeğimiz sunuma hazır. Afiyet olsun.
Kaşarlı Kayseri Yağlaması
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 adet lavaş ekmek

Yapılışı:
1. Tavaya 3 yemek kaşığı sıvı yağı dökelim ve kıymayı ilave edip 5 dakika kavuralım.
2. Sonra küp küp doğranmış soğanları ilave edelim. 5 dakika daha kavuralım.
3. Küçük yemeklik doğranmış biberlerimiz ide ilave edip bi 3 dakika daha kavuralım.
4. Domatesleri rendeliyelim ilave edelim. Biraz kavuralım.
5. Kekik, tuz, pul biberi ilave edelim. en son maydanozu ve 1 çay bardağı sıcak suyu ilave edelim. 5 dakika pişmeye bırakalım.
6. Kaşarı rendeleyelim.
7. Lavaşı tepsiye alalım. Kat kat harcımızdan koyalım. Aralarına rendelenmiş kaşar dökelim.
8. Ben 5 kat yaptım. Kaç kat isterseniz yapabilirsiniz.
Osmanlı Mutfağı Çeşmi Nigar Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 adet soğan
2 çorba kaşığı un
Yarım su bardağı mercimek
7 su bardağı su

Yapılışı:
1. Öncelikle küp küp doğradığınız soğanı sıvı yağda kavuruyoruz.
2. Soğanların rengi döndükten sonra unu ekliyoruz ve kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
3. Daha sonra suyu ilave edip ve karıştırıyoruz.
4. Mercimekleri yıkayıp ilave ettikten sonra ara ara karıştırmaya devam ediyoruz.
5. Ayrı bir kasede yumurta, süt ve limonu çırpıyoruz.
6. Mercimekler piştikten sonra blenderden geçiriyoruz.
7. Çorbayı blenderdan geçirdikten sonra çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırarak terbiyeyi ilave ediyoruz.
8. Bir iki taşım kaynadıktan sonra tuzunu ekleyip ve ocağın altını kapatıyoruz.
9. Ayrı bir tavada tereyağını eritip ve pul biberi ekleyip karıştırıyoruz.
Kaşarlı Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
250 gr kaşar peyniri
1 paket makarna
1 yemek kaşığı sıvı yağ (makarnaya)
1 silme yemek kaşığı tuz (makarnaya)
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Makarnamızı tencereye alalım.
2. Sıcak su koyup sıvı yağ ve tuzu da ekleyip makarnamızın haşlanmasını bekleyelim.
3. Makarnamız haşlanınca suyunu süzelim kaşarımızı rendeleyelim.
4. Tenceremize sıvı yağımızı dökelim makarnamızı da içine ilave edelim.
5. Bir dk yağla beraber makarnamızı karıştıralım.
6. Rendelediğimiz kaşarımızı da içine atalım karıştıralım.
7. Kaşarımız eriyince altını kapatıp sıcak servis yapalım afiyet olsun.
Harika Sebze Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 kuru soğan
1 büyük patates
1 büyük havuç
1 tane kabak
2 sivri biber
1 kaşık salça
Sıvı yağ karabiber pulbiber tuz
5 su bardağı sıcak su

Yapılışı:
1. Kuru soğanı ve sivri biberi yemeklik doğrayalım.
2. Havuç patates ve kabağı rendeleyelim.
3. Sıvı yağda kuru soğan ve sivri biberi hafif kavuralım.
4. İçine sırayla havuç patates ve kabağı ekleyip biraz kızartalım içine salçayı katıp kavuralım.
5. Kavrulan sebzelere sıcak suyu baharatları ve tuzu ilave edip yumuşayıncaya kadar pişirelim.
6. Pişen çorbayı blendırdan geçirip tekrardan ocağın üzerinde bir kaç dk daha kaynatıp ocağın altını kapatalım. Afiyet olsun😊
Tarçınlı Damla Çikolatalı Yumuşacık Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı şeker
3 yumurta
2 su bardağı un
3 tatlı kaşığı tarçın
1 çay bardağı damla çikolata
1. 5 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri beyazlaşana kadar çırpın. Fırınınızı 100 dereceye ayarlayın ısınsın.Süt ,sıvı yağ ve tarçını ekleyin çırpın. 2 su bardağı unu elek veya süzgece koyun.Üzerine vanilya ve kabartma tozunu da ekleyin ve bir kaç cm yüksekten kabınıza eleyin.Tekrar çırpın.Kek kalıbını katı yağ ile yağlayın. Kek karışımının yarısını koyun. Damla çikolatalarının yarısını serpiştirin. Diğer yarısını da ekleyin tekrar damla çikolataları serpiştirin.Keki fırına koyun derecesini 180 e alın. Üzeri kabarıp hafif kızarınca bıçakla kontrol edin. (batırın temiz çıkıyorsa pişmiştir. )Afiyet olsun.
2. Tarçınlı Damla Çikolatalı Yumuşacık Kek 03.03.2016 18:14 tarihinde güncellendi.