Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Lahana Turşusu (Çıtır Çıtır)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 orta boy beyaz lahana
4-5 sarı havuç ya da 2-3 siyah havuç
1 baş sarımsak

Yapılışı:
1. Lahanamızın beyaz ve sert olması lazım lahanamızı küçük küçük doğrayalım.
2. Beyaz renkli yapacaksanız sarı, havuç mor renkli yapacaksanız siyah havuç koymanız gerek havuç lahana sarımsağı bidona sıra sıra yerleştirelim.
3. Tuzu, sirkeyi limon tuzunu ve suyu bir kapta karıştıralım. Suyumuzu da yaklaşık bir buçuk iki litre kadar yeterli olur lahanaları bidona yerleştirirken iyice bastıralım su ile sirkeli su karışımımızı lahana ve havuçların üzerine koyalım.
4. Bidonun kapağını hemen kapatmayalım ve biraz boşluk bırakalım akşamdan sabaha kadar öyle beklesin elimizle bastıralım yer var ise biraz daha lahana ekleyelim.
5. Ardından kapağını sıkıca kapatalım ki hava almasın bir hafta sonra lahana turşusunu test edip lezzet kontrolü yapın eğer kıvamı olmuşsa yemeye başlayın yoksa bir kaç gün bekleyip yemeye hazırdır işte bu kadar kolay deneyecek arkadaşlara kolay gelsin ☺️
Portakal Kokulu Elmalı Turta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 iri elma
1 küçük portakalın kabuğu
1 buçuk bardak iri çekilmiş ceviz
Yarım portakalın suyu

Yapılışı:
1. Herkese Merhaba,Sizlere farklı bir tart tarifi sunuyorum. Afiyet olsun.Karıştırma kabımıza hamurumuzun malzemelerini sıvılardan başlayarak ekleyip yoğuruyoruz. Yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Yumurta büyüklüğünde bir bezeyi hamurdan ayırıp buzdolabının soğutucusunda 10 dakika bekletip katılaşmasını sağlıyoruz.Üst harcımızın malzemelerini bir tavaya koyup suyunu çekene kadar pişiriyoruz. (Elmalar iri rendelenecek) Pişen harca cevizleri ekleyip karıştırıyoruz.Son olarak tart kabına hamurumuzu iyice elimizle bastırarak yayıyoruz. Üstte portakal kokulu elmalı harcımızı yayıyoruz. Buzdolabında katılaşan hamurumuzu rendenin iri gözünde harcımızın üzerine rendeliyoruz. Eşit bir şekilde yayıyoruz.150 dereceli fırınımızda 20 dakika pişiriyoruz.
2. Portakal Kokulu Elmalı Turta 29.11.2016 23:18 tarihinde güncellendi.
Göbek Eriten Kür
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 çay kaşığı pul biber
Yarım limon suyu
Yarım çay kaşığı zencefil
Yarım çay kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı tarçın
2 yemek kaşığı yoğurt

Yapılışı:
1. Kaymaksız ev yoğurdunu bir kaseye alıp limonu sıkıyoruz çırpıp baharatları ekliyoruz .Tekrar karıştırıyoruz yatmadan bir iki saat önce yiyip üstüne ılık su içiyoruz pulbiber dokunanlar sumak koyabilir bir ay her aksam uyguladığınızda farkı görüceksiniz .
2. Göbek Eriten Kür 16.07.2016 00:13 tarihinde güncellendi.
Yasemin Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1, 5 su bardağı su
2 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı dolusu bal
1-2 damla limon suyu

Yapılışı:
1. 🎀Öncelikle şerbet için malzemeleri bir tencerede kaynatıp soğumaya bırakıyoruz.
2. Daha sonra iç harcı için malzemelerin hepsini karıştırıp küçük toplar yapıyoruz.
3. Hamur için un hariç tüm malzemeleri karıştırıyoruz.
4. Yarım bardak unu ekleyip yoğuruyoruz ve hamuru 2 ye bölüyoruz.
5. Bir yarısına unun diğer yarısını döküp diğerine ise kakao ekliyoruz. Un az gelirse ekleyip toparlıyoruz.
6. 10 dk beklettikten sonra nişasta un karışımı üzerinde önce beyaz hamuru açıp sonrada kakaoluyu açıp beyazın üzerine seriyoruz.
7. Merdaneyle bastırıp, ufak kareler kesiyoruz ve 4 tarafından orta kısmına kadar kesiyoruz.
8. Orta kısmına harçtan koyup çaprazlama uçlarını birbirine getirip yumurta akı yardımıyla yapıştırıyoruz sonra uç kısımlarını sıkıp çiçek şekli verip ortasına fındık koyup hafif bastırıyoruz.
9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz.
10. Altları hafif kızarınca fırından çıkarıp sıcakken şerbetini döküyoruz. 🌸Afiyet olsun 🤗
Yoğurtlu Biber
Kategori: diğer

Malzemeler:
15-20 adet tatlı biber
2-3 su bardağı yoğurt
Göz kararı yağ ve pul biberi ve nane

Yapılışı:
1. Öncelikle biberlerimizi közlüyoruz. (kızara bilirsiniz de). Sonra közlediğimiz biberleri tabağa koyuyoruz.
2. Sosu İçin; Bir kaba yeteri kadar 1-2 su bardağı yoğurt koyup, en fazla 2 dk kadar çırpıyoruz.
3. Daha sonra tereyağını tavamıza koyup, eritiyoruz. Üzerine pul biberi ve nanemizi ekliyoruz.
4. Son olarak tabağımız da ki biberlerin üzerine yoğurdumuzu ilave ettikten sonra sosumuzu üzerine döküyoruz.
5. Ve sonunda yoğurtlu biberimiz hazır. Afiyet olsun.
Fıstıklı Un Kurabiyesi (Mutlaka Deneyin)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket teremyağ
1 fincan sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı nişasta
1,5 çay bardağı fıstık (rondodan geçirilmiş)
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Un hariç bütün malzemeleri iyice yoğurun.
2. En son unu azar azar ekleyerek yoğurmaya devam edin ele yapışmayan ve yumuşak bir hamur elde edin.
3. Sonra istediğiniz gibi şekil verebilirsiniz kesinlikle deneyin yemeğe doyamayacaksınız🤗 Afiyet olsun.
Yağsız Ağlayan Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Keki için
3 yumurta
1 şu bardağı toz şeker
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
4 yemek kaşığı süt

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta ve şeker iyice çırpılır. Sonra 4 yemek kaşığı süt soğuk olabilir ardından kakao ,vanilya, kabartma tozu ve un ilave edilerek çırpılır. Dikdörtgen borcama altını yağlayıp dökün önceden ısıtılmış 180° fırında 30 yada 35 dakika fırına göre değişir pişirin. Bıçakla yada kürdanla kontrol edip çıkarın. Kek sıcakken üstüne 1 buçuk bardak süt dökülür. Kek tamamen soğuyunca üstüne krem şanti daha sonra da daha yeni pişen çikolata sosu sıcak dökülür
2. Yağsız Ağlayan Kek 29.12.2015 22:46 tarihinde güncellendi.
Gaziantep Usulü Tepside Patlıcan Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg orta yağlı kıyma
2 kg patlıcan
3-5 adet yeşil biber
3-5 adet domates
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Patlıcanlar yıkanarak, resimdeki şekilde doğranır.
2. Derin bir kaba kıyma, yeterince tuz, karabiber ve az su eklenir ve yoğrulup, yumuşatılır.
3. Doğradığımız patlıcanlar, fırın tepsisine bir parça patlıcan ve bir parça et gelecek şekilde tepsinin kenarından ortasına doğru dizilir.
4. Patlıcanların üzerine ve ortasına domatesler dörde bölünerek, biberler de tüm olarak konur.
5. 250 derecelik fırında, 1 saate kadar pişirilir.
Enfes Fellah Köftesi (Detaylı Anlatımla)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 su bardağı ince bulgur
Yarım su bardağı irmik
Yarım su bardağı un
1 yumurta
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kuru nane
Yarım tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kimyon
Kaynama suyu
Tuz
3 çay kaşığı limon tuzu

Yapılışı:
1. Güney Doğu Anadolu bölgesine ait olan bu tarif misafirlerim tarafından çok beğeniliyor. Gün ve benzer menülerinizde alternatif bir sunum.Mutlaka deneyin; )Tarif uzun gelebilir detaylı yazdim
2. Geniş bir kaba bulgur ve irmiği koyalım. Üzerine ayni ölçüde sıcak suyumuzu ekleyelim, kapağı kapalı şekilde 30 dk demlenmeye bırakalım.Demlenen bulgur ve irmiği geniş bir kaba alalım. Yarim su bardağı un ekleyelim.1 yumurta, 1 tatlı kaşığı biber salçası, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı kuru nane, yarım tatlı kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, 1 çay kaşığı kimyonda eklendikten sonra katı olacak şekilde yoğuralım.Bir Tepsiyi unlayalım ki köftelerimiz birbirine yapışmasın. Köfteler misket büyüklüğünde parçalar halinde alıp elimizde yuvarlayalım, yuvarladığımız köftelerin ortalarına parmağımızla bastıralım.!!! Elinize yapışır küçük bir kaseye su koyup arada bir elinizi ıslatın.
3. Genişçe bir tencereye suyu ve tuzu ekleyelim.
4. Püf nokta !!! Kaynayan suya 3 çay kaşığı limon tuzu da eklenir. Kofteleri kaynayan suya ekleyelim.
5. Püf nokta !!! Köfteler suyun üstüne çıktı ise koftelerimiz pismistir.
6. Diğer tarafta bir tavaya yarım çay bardağı sıvı yağ koyalım, içine 2 adet rendelenmiş sarımsağı da ekleyip kavuralım. Kavrulan sarımsaklar in üzerine tepeleme 1 yemek kaşığı salçayı da ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım. 3 adet rendelenmiş domatesi de sosumuza ekleyip suyunu çekene kadar kavuralım (be yazdan domates konservesi yapmıştım onu kullandım )Domatesler suyunu çektiğinde sosumuza 1 çay bardağı sıcak su, 2 yemek kaşığı da nar eksisi ekleyelim. 1 tatlı kaşığı kuru nane, 1 çay kaşığı karabiber, tuzunu da ekleyelim. Altini kısalim. Haslanan Kofteleri sosumuza ekleyelim. Köfteleri iyice sosa bulayalım.Servis tabağına alalım, üzerine ince kıyılmış maydanoz ekleyerek süsleyelim.Vee en son sarımsaklı yoğurt ile servis yapalım.
7. Enfes Fellah Köftesi (Detaylı Anlatımla) 26.02.2016 13:39 tarihinde güncellendi.
Çok Basit 10 Dakikada Mozaik Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket petibör bisküvi
1 paket puding
Hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Pudingimizi hazırlayalım bisküvileri tepsiye dizelim
2. Üzerine puding dökelim aynı işlemi üç dört kat devam ettirelim.
3. Puding bitinceye kadar ve bir saat dinlendirelim.Afiyet olsun. Ben çok severim 😋😎😍
Yağsız Perişan Kurabiyem
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
2,5 su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
2 çay kaşığı vanilya
1. 5 su bardağı toz şeker (pudra şekeri de olur)
1. 5 su bardağı yoğurt
1 çay kaşığı tuz
1. 5 su bardağı damla çikolata
Tercihen fındık veya ceviz

Yapılışı:
1. Un, kabartma tozu, vanilya ve tuzu bir kapta karıştırıyoruz. Ayrı bir kapta önce şekerle yumurtayı çırpıyoruz sonradan karışıma yoğurdu ekliyoruz ve unlu karışıma ekliyoruz fakat elimizle yoğurmuyprız çünkü yapışıyor yağlı kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine çatal ve kaşık yardımıyla koparıp diziyoruz önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-11 dk pişiriyoruz ilk fırından çıktıktan sonra yumuşak oluyor ama 15 dk sonra sertleşiyor. Afiyet olsun 😊
2. Yağsız Perişan Kurabiyem 29.01.2016 20:57 tarihinde güncellendi.
Kadayıflı Cevizli Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gr kavrulmuş kadayıf
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağ
4 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı dövülmüş ceviz

Yapılışı:
1. Öncelikle uygun bir tavaya yağlarımızı alıp kadayıfımızı kavuralım.
2. Biraz kavurduktan sonra şekerini ve cevizlerini de ekleyip biraz daha kavuralım.
3. Kavurduğumuz kadayıfımızın yarısını borcama alıp yayalım. Böylelikle kadayıfı hem soğutmuş oluyoruz hem de kavrulmaya devam etmesini engellemiş oluyoruz.
4. Tavada kalan kadayıfımızı da soğumaya alıp muhallebiyi hazırlama işlemine başlayalım.
5. Uygun bir tencereye vanilya ve krem şanti hariçindeki bütün malzemeleri alıp iyice çırpalım. Kaynayana kadar karıştıralım.
6. Kaynadıktan sonra altını kapatıp vanilyasını ekleyelim.
7. Aralıklı olarak karıştıralım ki ilk sıcağı çıksın.
8. Biraz soğuduktan sonra içine bir paket krem şantiyi boşaltıp iyice karıştıralım.
9. Muhallebimizi kadayıfın üzerine döküp kalan kadayıfları da üzerine serpiştirelim.
Arabaşı Hamuru %100 Garantili
Kategori: diğer

Malzemeler:
10 su bardağı soğuk su
3 su bardağı un
3 tatlı kaşığı tuz
Tahta kaşık
Yuvarlak standart fırın tepsisi

Yapılışı:
1. Un, su, tuz iyice karıştıralım (topaklık kalmasın).
2. Ocağa alıp kısık ateşte devamlı karıştırarak pişirelim, kaynamaya başladıktan sonra 25 dk daha karıştırarak kaynatalım.
3. Tepsiyi soğuk suyla iyice ıslatıp süzelim.
4. İçerisine hamuru döküp kaşıkla yayalım.
5. Oda ısısında soğuduktan sonra dolaba koymak gerekiyor kışın balkona yazın serin bir yere koyabilirsiniz.
6. 2- 3 saat sonra sertleşince baklava dilim kesip çorbasıyla afiyetle yutalım.
Pastane Poğaçası (Lezzeti Şahane)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet yumurta
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı kuru maya
125 gr tereyağı (Eritilmiş)
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yaklaşık 4-5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle derin bir kabımızın içine maya süt şeker ve bir kaşık un koyup karıştıralım üzerini streçle kapatıp 10 dk kadar bekleyelim.
2. Yoğurma kabımıza unu ve diğer tüm malzemeleri koyup yoğuralım.
3. Ele yapışmayan bir hamur olsun.
4. Daha sonra üzerini örtüp yaklaşık yarım saat mayalanmasını bekleyelim.
5. Mayalanan hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp içine kaşar koyup şekil verelim.
6. Önce pekmezli su karışımına daha sonra bol susama batırıp bıçak yardımıyla çizik atalım. Bi yarım saat kadarda tepsi mayasının gelmesini bekleyelim.
7. Önceden ısıtılmış 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim.afiyet olsun :)
Yumuşacık Poğaça Ve Açma (Çok Amaçlı Hamurdan)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıcak su
1 silme yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı toz şeker
1 paket instant maya
Aldığı kadar un (Yaklaşık 7-8 bardak alıyor bu ölçülerde)
Açma için 2 kaşık kadar tereyağı
Çörek otu
Bir kaç damla pekmez

Yapılışı:
1. Yumurtayı beyazından ayırıp sarısını kaldırın.
2. Sıvı yağdan başlayarak tüm malzemeleri kabınızda ki yumurta beyazına ekleyin.
3. Unu kontrollü olarak ekleyin. Markaya göre ölçü değişiklik gösterebilir.
4. Oldukça yumuşak bir hamur elde etmelisiniz. Hatta elinize yapışır halde olabilir.
5. Hamuru yumruğunuzu kullanarak iyice yoğurun. Üstünü örterek en az yarım saat dinlendirin.
6. Dinlenip kabarmış hamurunuzdan açma yapmak için büyükçe bir parça alıp yuvarlayın.
7. Tereyağından bir fındık büyüklüğünde parça alıp elinizle hamura yedirin ve hamuru kenarlarına doğru bastırarak açın. Yeterince büyüyüp açıkdığın da rulo yaparak yuvarlayın ve gül şeklinde sarın.
8. İstediğiniz sayıda açma için aynı işlemi yapın.
9. Poğaça için hamurdan beze alıp yuvarlamanız yeterli olacaktır.
10. Hamur bitince ayırdığınız yumurta sarısına bir kaç damla sıvı yağ bir kaç damla pekmez ekleyin. Fırça yardımıyla açma ve poğaçalarınızın üzerine sürün.
11. Çörek otu serpip önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.Ben bir tepsi açma bir tepsi sade poğaça yaptım. Bu hamuru hemen her hamur işinde kullanabilirsiniz. Poğaça, açma, simit, pide gibi.
Zeytinyağlı Yaprak Sarma (Bulgurlu)
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
3 ya da 4 tane kuru soğan
2 su bardağı bulgur
1 su bardağına yakın sıcak su
1 yemek kaşığı biber salçası
Karabiber
Nane
Tuz
Pul biber
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Soğanları istediğimiz şekilde elde ya da makinadan geçiriyoruz.
2. Doğranan soğanları, zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
3. İçerisine bulgurumuzu ilave edip, kavurmaya devam ediyoruz.
4. Salçayı ve baharatları da ekleyip, son olarak suyu ilave ediyoruz.
5. Suyun çekim işlemi bittikten sonra, dinlenmeye bırakıyoruz.
6. Dinlendirdikten sonra, sarma işlemini yapıyoruz. Yapraklara 1’er tatlı kaşığı iç harçtan koyup sarıyoruz ve tencereye diziyoruz.
7. Üzerine çıkana kadar su ekleyerek pişiriyoruz.
Pratik Çıtır Börek Yapımı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet yufka
Bir kase lor peyniri
Yarım demet maydanoz
Bir çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı su

Yapılışı:
1. Bur kasede su ve sıvı yağı karıştırın.Maydanoz ve lor peyniri karıştırıp kenara alın.Yufkayı serip her tarafını sulu yağ karışımını sürüp resimdeki gibi katlayıp peynirli harçtan koyup rulo sarıp dört parmak eninde kesip tepsiye dizin.Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış fırında iyice kızarana kadar pişirip servis edin. Afiyet olsun.
2. Pratik Çıtır Börek Yapımı 08.10.2015 14:41 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Kaşarlı Dev Mantar
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo iri kültür mantarı
100 gram teremyağ

Yapılışı:
1. Mantarların saplarını koparıp temizleyelim.
2. Yağlanmış fırın tepsisine dizelim.
3. İçlerine önce tuz serpelim ve teremyağını eşit şekilde paylaştıralım.
4. Önceden ısıtılmış 200° fırında mantarlar sulanıp biraz kızarıncaya kadar pişirelim.
5. Daha sonra fırından alıp üzerlerine dilimlenmiş kaşar peyniri koyup tekrar peynirler eriyene kadar pişirelim .
Yıldız Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 paket margarin
2 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz

Yapılışı:
1. Un, margarin, yumurta ve kabartma tozunu ekleyip yoğurun.
2. Cevizi de ilave edip, merdaneyle açın ve şekil verin.
3. 180 derecede pişirin.
4. Tatlı ve şerbet ılık olacak şekilde şerbetleyin.
Damla Çikolatalı Mini Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket kakaolu petibör bisküvi
1 paket çikolatalı pudıng
1 paket kakaolu hazır baton kek
Yarım su bardağı damla çikolata
Yarım su bardağı hindistan cevizi
Puding’i yapmak için 2 su bardağı süt

Yapılışı:
1. Pudingimizi pişirip soğutuyoruz daha sonra ufaladığımız kekimizi ve bisküvilerimizi hamur kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz 2 yemek kaşığı kadar damla çıkolatayıda bu hamura ilave edip istediğimiz şekli hindistan cevizi ve damla çikolatayı da kullanarak veriyoruz. (bu tarifte kalan keklerinizide kullanabilirsiniz)
2. Damla Çikolatalı Mini Pasta 05.12.2015 21:40 tarihinde güncellendi.
Pisik Kısır
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 dolu kase köy bulguru (iri bulgur)
2 yemek kaşığı biber salçası
2 büyük domates
1 salatalık
1 büyük kuru soğan
Marul
Maydanoz
Limon suyu
Nar ekşisi
Sumak

Yapılışı:
1. Bulguru tencereye koyup suyu hafif üstüne çıkacak kadar soğuk su koyup bulguru biraz pişirin. Soğanı, zeytinyağında kavurup salçasını da koyup kavurmaya devam edin. Demlenen bulgura bu karışımı koyup diğer malzemelerini ekleyin. Biz bol ekşili seviyoruz .Sumak, nar ekşisi ve limon suyu üçünden de ayrı ayrı koyuyorum. Afiyet olsun :)
2. Pisik Kısır 05.01.2016 19:53 tarihinde güncellendi.
Pratik Mozaik Pasta Yapımı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket kakaolu puding (2,5 su bardağı sütle yapılan)
1 litre süt
3 paket sade petibör bisküvi
2 paket yoğun kakaolu bisküvi

Yapılışı:
1. 2 paket pudingi 5 su bardağı (1 litre) sütle pişirip ılımaya bırakıyoruz. İçine bisküvileri kırıp karıştırıyoruz. Folyoya uzunlamasına yayarak  koyup sarıyoruz. Hemen yenilecekse 20 dakika kadar dondurucuda bekletip dilimleyerek servis yapıyoruz. Basit malzemelerle çok hafif ve güzel bir lezzet afiyet olsun. NOT : ceviz, muz yada evde kalmış kek parçalarımızla bu tarifi zenginleştirebiliriz. Afiyet olsun…
2. Pratik Mozaik Pasta Yapımı 04.03.2013 17:59 tarihinde güncellendi.
Tam Buğday Lavaş Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet orta boy domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 diş sarımsak
1 orta boy yada 2 küçük boy tam buğday lavaş
3-4 adet mantar
2 adet yeşil biber
3 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar
İstenilen baharatlar

Yapılışı:
1. Lavaşları tepsiye dizelim ve üzerine blenderize ettiğimiz domates, salça, sarımsak ve baharatlardan (ben kekik ve biraz karabiber kullandım) oluşan püreyi sürelim.
2. Üzerine 2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşarı dağıtalım ve sonra mantar, yeşil biberleri ekleyip, 1 yemek kaşığı daha kaşarı gezdirin.
3. 180 derece fırında yaklaşık 15-20 dk pişirelim.
El Açması Tadında Hazır Yufkadan Ispanaklı Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 adet hazır yufka

Yapılışı:
1. Merhaba,İlk olarak iç malzemesini hazırlayalım(dilerseniz peynir-maydanoz veya patatesli de yapabilirsiniz)Bir miktar sıvı yap ve doğradığımız soğanları tencereye alıyoruz .Soğanlar ölene kadar yanmaması için karıştırıyoruz.Önceden ayıklayıp sıktığımız ve doğradığımız ıspanakları da tencereye ilave edip kavurma işlemine devam ediyoruz.Ispanaklar suyunu salıp çekmeye başladığında tuz ve istediğiniz baharatları da ilave edip biraz daha pişiriyoruz.
2. Ardından 3 yufkayı da ortadan ikiye kesiyoruzHer yarım yufkayı ayrı ayrı sosu üzerine iyice sürüp iç malzemeyi de resimde göreceğiniz gibi yufkaya az az yayıp geniş yerinden rulo şeklinde sarıp tepsiye alıyoruzTepsiye yerleştirdiğimiz yufkaları yaklaşık yarım saat buzlukta bekletirseniz çok daha güzel bir sonuç alacaksınız isteğinize kalmışBöreğin üzerine hazırladığımız iç sostan sürüp 150-180 derecede az ısınmış fırında 20-25 dk pişiriyoruz (fırın ısısı ve pişme süresini lütfen fırınınıza göre ayarlayın)
3. Afiyet olsun resimlerinizi bekliyorum ;)
4. El Açması Tadında Hazır Yufkadan Ispanaklı Börek 17.03.2016 18:59 tarihinde güncellendi.
10 Dakikada Çilek Pudingli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
100 gram yumuşamış margarin veya tereyağı
1 paket çilekli puding
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (2-3 su bardağı kadar)

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına margarin veya tereyağını sıvı yağı yumurtayı koyup karıştırın.
2. Ardından çilekli pudingi kabartma tozunu ilave edip karıştırmaya devam edin.
3. Son olarak unu kontrollü bir şekilde ekleyip. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Yağlı kağıt serilmiş veya yağlanmış tepsiye aralıklı dizin.
5. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri çatlayana kadar 20 dakika pişirin. Her türlü pudingle deneyebilirsiniz.AFİYET OLSUN.
Kaşarlı Sucuklu Yumurtalı Domates
Kategori: diğer

Malzemeler:
Sucuk istediğiniz kadar
Mevsimindeyse 3 domates rendelenmiş
Yarım su bardağı kaşar peyniri rendelenmiş
Tuz
2 yumurta

Yapılışı:
1. İlk olarak tavaya sucukları alıp pişirilir daha sonra onlar pişerken bir kaba rendelenmiş domatesi kaşar peynirini ve yumurtayı ilave edilir tuz serpip pişmeye bırakılır sonra servise hazırdır .
2. Kaşarlı Sucuklu Yumurtalı Domates 03.07.2016 19:33 tarihinde güncellendi.
Patlıcan Sote
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet patlıcan
1 adet soğan
250 gram kıyma
1 adet domates
3 adet biber
1 tatlı kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı pulbiber

Yapılışı:
1. Patlıcanları alacalı soyup halka şeklinde kesiyoruz.
2. Halkalar yarım cm kalınlığında olsun kızgın yağda kızartıyoruz hepsini.
3. Daha sonra eti soğanı tencerede kavuruyoruz .
4. Patlıcanları ve baharatları ekleyip salçayı 1 çay bardağı su ile seyreltiyoruz.
5. Patlıcanların üstüne döküyoruz.
6. 10 dk kısık ateşte pişiriyoruz.
Püf Noktalarıyla Çarşaf Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo un
Tuz
Su

Yapılışı:
1. Herkes çarşaf böreği yazıyor ama ayrıntılı değil o yüzden tam ayrıntılı yazacağım. Burada ilk şey unun kalitesi ben olin kullanıyorum. Ununuz börek için uygun değilse açılmaz. Unu kaba alınır tuz serpilir ,su ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğrulur. Hamur en az 15 dakika yoğrulur eğer ki az yoğurursanız da açılmaz. Damarlar görünmeyecek şekilde hamur elde edilir. Hamur sert olmayacak çok yumuşakta olmaz. Kullanacağınız bez küçükse daha küçük bezeler yapın ben sofra bezi büyüklüğünde beze 6 parçaya ayırıyorum. İki tepsi çıkıyor fırın tepsilerini kullanıyorum. Bezeleri merdane ile açıyoruz üzerine sıvı yağla güzelce yağlıyoruz ki kurumasın diye. En az yarım saat bekletiyorum kendini salınca beze alıyoruz tek tek elimizle her yerinden çekerek ince hamur elde ediyoruz. Yırtılması önemli değil yeter ki incelsin. Rendelenmiş patates ve soğana 1 çay bardağı sıvı yağ tuz ve isteğe bağlı baharat ekliyoruz. Harcı içine yayıyoruz iki taraftan kapatıyoruz kol gibi sarıp tepsiye koyuyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürülür. 200 derecede 35 dakika fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun.
2. Not. İç malzemeleri isteğe göre yapabilirsiniz.
3. Püf Noktalarıyla Çarşaf Böreği 28.01.2016 09:19 tarihinde güncellendi.
Rüzgargülü Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet yumurta
150 gr tereyağı
1 yemek kaşığı yoğurt
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı nişasta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Kakao hariç yoğurma kabına tüm malzemeler alınır karıştırılır.
2. Kulak memesi kıvamda hamur elde edilir.
3. Hamur 2 ye ayrılır.
4. Hamurun yarısına 2 yemek kaşığı kakao eklenir karıştırılır.
5. Eğer kakaolu kurabiye hamuru sert olursa 1 yemek kaşığı süt ekleyin daha kolay yoğurursunuz, sonra kakao hamura yedirilir lakin kıvamı yerindeyse süt eklemeye hiç gerek yok :)
6. Sonra beyaz hamurdan 2 tane fındık büyüklüğünde, diğer kakaolu hamurdan da 2 tane fındık büyüklüğünde parçalar koparılır.
7. Rüzgar gülü şekli verilir. (bi siyah bi beyaz, bi siyah bi beyaz olacak)
8. Şekildeki gibi, önce elle bastırılır ve sonra yuvarlanır.
9. 180 derecede hafif kızarana kadar pişirilir.
Taze Fasülye-Yazdan Dolaba Attığım
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet soğan
Yarım kilo fasülye
200 gram kuşbaşı et
2 yemek kaşığı salça
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 silme tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı pulbiber

Yapılışı:
1. Soğanı küp küp doğrayalım.
2. Sıvı yağı tencereye koyup soğanla kavuralım.
3. Bir yandan başka küçük bir tencerede eti haşlayıp üzerine çıkan köpüklerini atalım.
4. 10 dakika kaynayan etleri suyun içinden çıkarıp kavrulan soğana ilave edelim.
5. Kavurduğumuz soğan ve ete salçayı da koyup kavuralım.
6. Dondurucudan çıkardığımız fasülyeyi donuk bir şekilde tencereye koyalım.
7. Üzerine et suyunu (1 su bardağı) tuzu, pulbiberi ,sarımsağı koyup kapağını kapatıp kaynamaya gelince ateşi kısalım.
8. Yaklaşık kısık ateşte 2 saat pişirelim.DENEYECEKLERE ŞİMDİDEN AFİYET OLSUN