Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Kaşarlı Kolay Lahmacun
Kategori: diğer

Malzemeler:
300 gr kıyma
2 adet soğan
2 adet biber
2 adet domates
Yarım demet maydanoz
1 limon
Birden hazır lavaş

Yapılışı:
1. Kıymayı kavurup üzerine soğanın bir tanesini yemeklik doğrayıp kavrulmuş kıyma katıyoruz ardından biber ve domatesi katıyoruz .Biraz piştikten sonra baharat katıp ocağın altını kapat ve lavaşlara her tarafina yay ve üzerine rendelenmiş kaşar serpin yanmaz tavada kaşarları eriyene kadar ağzı kapalı olarak pişirin bol maydanozlu soğan salatasıyla servis yap,
2. Kaşarlı Kolay Lahmacun 28.10.2016 22:07 tarihinde güncellendi.
Salata Narlı Süslü Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 patates
3 havuç
2 adet tavuk göğüsü
3 adet yumurta
1 adet nar
Ceviz, mayonez

Yapılışı:
1. Patatesler, yumurta ve havuç haşlanır. Haşlandıkdan sonra rendeden geçirilir.
2. Ceviz rondodan geçirilir. Tavuk göğüsü küçük küçük parçalara bölünür.
3. İlk önce patates tabağın ilk katı olarak yayılır ve üzerine 2 yemek kaşığı mayonez dökülür ve yayılır ve ceviz ve nar ilave olunur.
4. Sonra yumurta da havuçda tavuk da aynı işlem olunur.
5. Üzerini kendi zevkinize göre süsleyebilirsiniz. Kaşar peynirle de süslemek güzel oluyor
Nefis Helva Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı un (kavurmak için)
125 gr oda sıcaklığında margarin
1 çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
Alabildiğince un
Üzeri için Nutella ve fındık

Yapılışı:
1. 2 su bardağı unu tavada rengi dönene kadar kavuruyoruz.
2. Soğuduktan sonra oda sıcaklığında margarini zeytinyağını yumurtayı pudra şekerini, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip kulak memesi yumuşaklığında yoğuralım.
3. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayıp hafif yassılayıp 190 derece fırında kızartalım.
4. Soğuduktan sonra üzerini Nutella ve fındık la süsleyelim.Helva tadında nefis bir lezzet deneyin vazgeçilmez bir tarif afiyet olsun sevgilerle.
Cevizli Kıvrık Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt (sulu olacak)
1 çay bardağı su
2 yemek kaşığı margarin (eritilmiş)
2 adet yumurta (bir tanesinin sarısı üzerine)
1 yemek kaşığı kuru maya
1 su bardağı ceviz (çekilmiş)
7 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker

Yapılışı:
1. Belirtmeliyim ki harika bir poğaça, aslında çöreğin minnak yavrusu da diyebiliriz😊
2. Tarifimizin yapılışına başlayalım ;Öncelikle mayayı 1 çay bardağı ılık su ve 1 tatlı kaşığı şeker ile birleştirip aktifleşmesini (kabarmasını) sağlayın. Un hariç tüm malzemeleri yoğurma kabına alın aktifleşen mayayı’da ilave edin benim hamuruma 7su bardağı un yeterli geldi siz azar azar kontrollü bir şekilde ilave edin. Hamur ele yapışmayacak kıvamda olmalı. Hamuru 1 buçuk 2 saat kadar dinlendirin. Dinlenen, kabarmış hamurdan tezgahın üzerine yumurta büyüklüğünde parça koparıp resimdeki gibi şekil verin hamur bitene kadar aynı işlemi uygulayın. Üzerine yumurta sarısı ve haşhaş sürün. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin ve yarım saat tepside dinlensin. 180° de üzeri hafif kızarana kadar pişirin ve minnak çörekleriniz servise hazır.
3. Deneyeceklere şimdiden afiyetler olsun 😄
4. Cevizli Kıvrık Poğaça 20.11.2015 11:46 tarihinde güncellendi.
Elma Sirkesi Hazırlanışı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg elma
1 yemek kaşığı tuz
1 çay bardağı elma sirkesi
Su

Yapılışı:
1. Son dönemlerde hayatımızın bir çok alanında kullandığımız elma sirkesinin evde hazırlanışını sizlerle paylaşmak istiyorum. Özellikle kolesterolu düşürmeye yardımcı olan elma sirkesi leke çıkarmada ev temizliğinde bizlere yardımcı olmakta.
2. Yapılışı ise büyük cam kavanoza elmaları yıkamadan ve temizlemeden 4 e kesip atıyoruz. 1 yemek kaşığı tuz 1 su bardağı evdeki eski elma sirkemizden koyup üzerini suyla dolduruyoruz. Üstüne hava geçirmesi için tül bir kumaşla kapatıp karanlık serin bir yere alıyoruz yaklaşık 1 ay boyunca her gün tahta kaşıkla karıştırıyoruz. Elmalar eriyip tabana çöküntü olunca süzgeçten süzüp cam şişeye alıyoruz. Yaklaşık 1. 5 2 ayda bu şekilde bekletiyoruz. Ne kadar fazla beklerse o kadar keskin ve güzel oluyor. Artık sirkemiz kullanıma hazır. Denemek isteyenlere kolay gelsin.
3. Elma Sirkesi Hazırlanışı 31.05.2016 13:46 tarihinde güncellendi.
Erzincana Has Hoşaf
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı erzincan yarması (Kuru kayısı güneşte kurutulmuş)
1 su bardağı şeker sizin damak zevkinize kalmış çok tatlı severseniz 1 buçuk su bardağı şeker koyun ben göz kararı koydum siz kendinize göre ayarlarsınız
Su

Yapılışı:
1. İlk olarak kayısıları suya koyup 5 dakika suda bekletelim. Bu işlem tozu pisliği varsa temizlensin diye.
2. Sonra iyice yıkayıp tenceremize alıyoruz.
3. Üzerime suyunu koyup ilk ikisini kaynatıyoruz.
4. Daha sonra kayısılar yumuşamaya başlayınca şekerini koyuyoruz. Biraz daha kaynattıktan sonra altını kapatıp ilk sıcağı çıkınca dolaba koyup soğuk servis yapıyoruz. Afiyet olsun.
Tarçınlı Şekilli Kurabiye (Dağılmayan)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gr tereyağ
1 su bardağı pudra şekeri
Yarım bardaktan biraz fazla nişasta
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tarçın
1 paket vanilya
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Malzemeleri karıştırıp hamuru ele yapışmayacak kıvama gelene kadar un ekliyoruz. Kontrollü bir şekilde. ( ben 2 su bardağı koydum ama kontrollü koymada fayda var )
2. Yağlı kağıt arasında merdane ile açıp şekil verip kalıplarla 180°C pişiriyoruz.Deneyecek olanlara afiyet olsunKırılma dağılma olmuyor tereddütsüz deneyebilirsiniz.Çıkınca sıcaklığı geçince pudra şekeri serpebilirsiniz
Pofuduk Açma Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağından biraz eksik sıvı yağ
2 yumurta Akı
1 çay kaşığı  toz şeker
1 paket  maya Kuru olandan
1 tatlı kaşığı tuz
Yeteri kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle sütü  ılıtalım.
2. Sıvı yağı, mayayı, üzerine şekeri ilave edip şöyle bir çırpalım.
3. Yumurta aklarını ekleyelim ,az un ilave edip unun üzerine tuzu ekleyip kulak memesi yumuşaklığında ele yapışmayan bir hamur yapalım .
4. Üzerini örtelim iyice kabarsın.
5. Tereyağını yumuşatalım kabaran hamurdan yumaklar yapalım.
6. İstenilen büyüklükte 7 adet yumak yaptım ben iri olsun istedim siz daha küçük olsun diye yumak sayısını çoğaltabilirsiniz .
7. Elinizle büyüttüğünüz hamura tereyağı sürüp rulo şeklinde sarıp gül şekli verelim.
8. Hepsi bu şekil bitsin. Sonra ilk yaptığımızı alıp elimizle açıp arasına peynir koyup ay şeklinde rulo yapalım üzerine yumurta sarısı çörek otu serpip 180 pişirelim.
Yeşil Mercimekli Şehriye Salatası Kısıra Rakip
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
2 su bardağı haşlanmış arpa şehriye
Yarım su bardağı haşlanmış mısır
3 adet kornişon turşu
1 adet domates
4-5 tane taze soğan
1 tutam ince kıyılmış maydanoz
1 adet limonun suyu
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz, karabiber
1 çay kaşığı toz şeker

Yapılışı:
1. Haşlanan bütün malzemeler bir kaba alınır .
2. Üzerine doğranması gerekenler doğranarak eklenir.
3. Sosu için de bir kapta limon suyu, sıvı yağ, karabiber, tuz ve şeker karıştırılır ve dökülür.
4. Bütün malzemeler karıştırarak servis edilir.Afiyet olsun.
Kaşarlı Bazlama
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3, 5 su bardağı un+2 yemek kaşığı un
1 paket maya
1 kesme şeker
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Hamur yoğurma kabımıza maya, süt ve şekerimizi alıp elimizle eritiyoruz. Yağımızı, tuzumuzu, suyumuzu ve unumuzu yavaş yavaş katıp kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz. Üstünü güzelce sarıp sarmayalıp oda sıcaklığında 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz. Hamurumuzun üstü göz göz olunca beş eşit parçaya bölüp bir 20 dk daha üstünü örtmek şartıyla dinlendiriyoruz. Dinlenen hamurumuzun bir parçasını alıp ikiye bölüyoruz. Her bir parçayı biraz merdane birazda el yardımıyla tava ebatında açıyoruz. Bir parçasının üstüne ince dilimlenmiş yada rendelenmiş kaşar peynirimizden koyup diğer parçasıyla da üstünü sıkı bir şekilde kapatıyoruz. (normalde bazlama çok ince yada çok kalın olmamalıdır fakat biz iç harç kullacağımız için üst üste gelecek hamurlar orta incelikte olmalıdır)Diğer kalan hamurlarımızı da bu şekilde hazırlayıp yağsız tavada 2, 3 dk da bir ters düz ederek pişiriyoruz. Pişen bazlamalarımızı servis tabağına alıp alıp üzerine tereyağı gezdirip servise alıyoruz.
2. Kaşarlı Bazlama 20.11.2015 08:40 tarihinde güncellendi.
Dışı Çıtır İçi Yumuşacık İçli Köftem
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 buçuk su bardağı ince bulgur
1 çay bardağı irmik
2 su bardağı su
1 adet yumurta
1 çay bardağı un
1 çay kaşığı tuz ,kimyon, karabiber

Yapılışı:
1. Soğanları küp küp doğrayalım ve kavuralım kıymayı ekleyelim.
2. Kıymayı da kavurduktan sonra baharatlarımızı ekleyip altını kapatalım.
3. Hamuru için ince bulgur irmik ve baharatları bir kaba koyalım.
4. Üzerine iki bardak sıcak suyu ekleyip ağzı kapalı bir şekilde 15 dakika şişmesi için bekleyelim.
5. Daha sonra un ve yumurta ekleyip hamurumuzu 10 dakika kadar yoğuralım.
6. Yoğururken bir kaseye su koyup ellerimizi ıslatalım ki yapışmasın hamuru 10 dakika kadar dinlendirelim.
7. Cevizden biraz büyük toplar hazırlayalım limon sıkacağına streç geçirelim.
8. Hazırladığımız hamur toplarından bir tanesini strecin içine koyalım parmağımızı ıslatarak şekil almasını sağlayalım.
9. İç harcımızı içine koyup kapatalım ve kızartalım üzerine limon sıkalım ben 3 farklı şekilde yaptım.Toplam 35 tane çıktı afiyetle yedik artan olursa buzluğa atabilirsiniz. Herkese afiyet olsun😍🌹
Şekerpare (Birebir Ölçü)
Kategori: diğer

Malzemeler:
250 gram margarin veya tuzsuz tereyağı
2 çay bardağı irmik
1. 5 çay bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 yumurta ( 1 tanesinin sarısı üzeri için)
3 silme su bardağı un

Yapılışı:
1. Önce 4 su bardağı şeker su ve limonu bir tencerede kaynatıyoruz ,kaynadıktan 5 dakika sonra altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
2. Hamuru için oda sıcaklığında bekletilmiş (yumuşamış) margarini veya tereyağını bir kaba diğer malzemelerle birlikte alıyoruz unu azar azar ilave edip yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
3. Daha sonra hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde koparıp şekil veriyoruz üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürüp çatal yardığımıyla dikine çiziyoruz ve yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizip önceden ısıtılmış 180 derecelik alt üst modundaki fırına atıyoruz.
4. 20 30 dakika arasında pişiriyoruz üzerleri kızarana kadar.
5. Soğuyan şerbeti fırından çıkan sıcak şekerparenin üzerine döküyoruz ve şerbetini çekmesini bekliyoruz.Afiyet olsun.(Ben 125 gram margarin 125 gram da tereyağı kullandım toplamda 250 gram tereyağı kokusu ağır gelebilme ihtimaline karşı)(Derin bir kap içinde şerbeti dökerseniz daha iyi olur veya şerbeti döktükten 40 dakika sonra şekerpareleri ters çevirebilirsiniz orta kısımları bombeli olduğundan şerbet çekmeyebilir ben bu şekilde yaptım. )
Altın Çilekli Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
6 yumurta
150 gram şeker
300 gr un
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri yaklaşık 7 dakika boyunca çırpın.
2. Ardından un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin ve yavaşça karıştırın. Y
3. ağlanmış ve unlanmış pasta kalıbına dökün.
4. 180 derece fırında pişirin. Fırından çıkardıktan sonra iyice soğumasını bekleyin.
5. Kremayı çırpın, çırptıktan sonra krem peynirini ilave edip karıştırın.
6. Hazırlanmış kremayı kekin üzerine sürün.
7. En son olarak pudingi maracuja suyu ile kaynatıp pastanın üzerine dökün.
8. Ilıdıktan sonra pastanın üzerine dökün.
9. Üzerini de altın çilek ve fıstıkla dilediğiniz gibi süsleyin. Afiyet olsun.
Babam Öyle Dedi
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet turp
Dereotu
1 kase yoğurt
1 tatlı kaşığı tepeleme mayonez
2 diş sarımsak
Sıvı yağ
Tuz
Limon

Yapılışı:
1. Turp yemesen de senede bir sefer tarlasından geç derdi rahmetli babam o kadar yararlıymış))Turbu soyup rendeleyin suyunu sıkıp bir kaseye alın yağlayıp tuz limon koyun diğer taraftan da yoğurt, sarımsak, tuz, mayonez ,dereotunu karıştırın .Daha sonra karışımı turba ekleyip bir güzel harmanlayın servis tabağına alın .Afiyet olsun.
2. Babam Öyle Dedi 21.02.2016 10:42 tarihinde güncellendi.
Barbekü Soslu Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 parça tavuk fileto (350 gr)
1 adet yeşil dolmalık biber
1 adet kapya biberi
1 adet sarı biber
1 adet soğan
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz
1 yemek kaşığı barbekü sos

Yapılışı:
1. Tavuk ve biberler jülyen olarak doğranır. Soğan küçük küpler halinde doğranır.Tavaya yağ eklenir ve tavuklar kavrulur. Üzerine soğan eklenir. Pişmeye yakın biberler eklenir ve biberler hafif diri kalacak şekilde pişirilir. Tuz eklenir. Kapatmadan önce barbekü sos eklenir .Bir kaç dakika daha pişirilir ve kapatılır. Afiyetler olsuun 😊 :)
2. Barbekü Soslu Tavuk 20.06.2016 22:38 tarihinde güncellendi.
Ispanaklı Çanak Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
5-6 sap ıspanak
1 adet küçük boy soğan
Salça
Tuz

Yapılışı:
1. Köftelik malzemeleri bir kapta yoğuruyoruz .Sarımsak ve soğanı rendeleyip ekleyin. Yuvarlak şekiller verip ortasına parmağımızla bastıralım. Tepsiye dizelim .Fırına verelim .180 derecede kızarana kadar pişirelim. O arada ıspanakları temizleyip doğrayalım .Soğanı yemeklik doğrayıp kavuralım. Çok az salça ve tuz ilave edip karıştıralım. Ispanakları ekleyip kendi suyunda pişirelim Suyunu çekince ocağı kapatalım.Köfteler hafifçe kızarmaya başladığında tepsiyi fırından çıkarıp ıspanaktan çukur yerlere koyalım. Üzerine kaşar peyniri koyup tekrar fırına verelim. Kaşar kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.
2. Ispanaklı Çanak Köfte Tarifi 13.11.2015 18:12 tarihinde güncellendi.
Fesleğenli Körili Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paket makarna (penne)
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı krema
2 tatlı kaşığı köri
1 tatlı kaşığı fesleğen
Tuz

Yapılışı:
1. Kaynayan suya tuzu ekleyip, makarnayı ilave edip, haşlayın. Piştikten sonra süzün.
2. Sosu için, tereyağını eritin. Kremayı ekleyin. Krema hafif fokurdamaya başlayınca köriyi ilave edin. Karıştırın iyice.
3. Tuzunu ve fesleğini ekleyin. Makarnayı ilave edip, karıştırın. Afiyet olsun 🤗
Yaş Ceviz Saklama
Kategori: diğer

Malzemeler:
Ceviz içi
Buzdolabı poşeti

Yapılışı:
1. Çoğu zaman cevizi saklamak sorun olur. Kabuğu ile saklasanız yer kaplar ayıklasanız bozulur. Kendimce bulduğum başarılı olduğum bir yöntemi sizlerle paylaşmak istedim.Cevizleri ayıklayıp yağlı kağıt serdiğim fırın tepsisine koyup 15 dak 100 derecede fırında biraz kuruttum. Daha sonra robotta çekip tekrar 20 dak kadar fırınladım. 100 derecede pişmeden kurutuyor. Fırının içinde sıcağıyla soğuyana kadar bıraktım. Soğuyunca buzdolabı poşetine koydum derin dondurucuya kaldırdım. Merak etmeyin öyle kalıp gibi donmuyor istediğiniz kadar kullanabilirsiniz. Ceviz kabuğuyla iki yıl, kabuksuz buzdolabında iki ay kadar saklanabiliyor. Afiyet olsun.
2. Yaş Ceviz Saklama 11.10.2015 16:40 tarihinde güncellendi.
Ekşili Sarımsaklı Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı ince bulgur (1 su bardağı ıslatmak için sıcak su)
1 su bardağı irmik
1 yumurta
Yarım su bardağı un
Tuz

Yapılışı:
1. Bulgura sıcak su koyulup şişmesi sağlanır ve irmik yumurta eklenir ,karıştırıp yoğurulur ,un eklenip tuz da eklenir ve iyice yoğurulur ve küçük parçalar koparıp misket büyüklüğünde ortasına hafif bastırılır, bir tarafta sos malzemelerimiz ocağa koyulur, limon suyu hariç limon suyu en son ocaktan alınıp koyulur, yarım tencere kaynamış suya köftelerimiz koyulur ve yaklaşık 5 dakika sonra çıkarılıp servis tabağına koyulur ,üzerine sosu eklenip servis edilebilir, değişik tatlara açık olanlar için tavsiye ederim, afiyet olsun.
2. Ekşili Sarımsaklı Köfte 15.11.2015 09:12 tarihinde güncellendi.
Mandalinalı Sütlü Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 su bardağı taze sıkılmış mandalina suyu
1 paket vanilyalı puding

Yapılışı:
1. Mandalina suyu ile vanilyalı pudingi bir tencereye alıp karıştırarak pişirin.
2. Kalıpta yapacaksanız kullanacağınız kalıbı ıslatıp hazırlanan pudingi paylaştırın. Soğumaya bırakın.
3. Beyaz kısmı için vanilya ve yağ haricinde ki bütün malzemeyi karıştırarak pişirin.
4. Kaynamaya başlayınca vanilya ve yağı ekleyerek karıştırın ve ocaktan alın.
5. Mandalinalı tatlının üzerine paylaştırın. Soğuduktan sonra buzdolabına kaldırın.
6. En az 3-4 saat dinlendirip kalıptan çıkarın. Kalıp kullanmayabilirsiniz. Yada tek bir kalıp kullanabilesiniz.
7. Borcamda yada kuplarda da yapabilirsiniz. O zaman önce beyaz muhallebiyi pişirip üzerine mandalinalı muhallebiyi koyun.
Çikolata Parçacıklı Dondurma
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
600 ml yağlı Süt
1 poşet sade şanti ( 200 ml süt ile çırp)
Yarım çay bardağı şeker ( daha azda olabilir)
1 tatlı kaşığı Nişasta
1-2 yemek kaşığı damla çikolata, çikolata parçacıkları veya rendesi vs.

Yapılışı:
1. Sütü tencereye alalım içine şekeri ve nişastayı ekleyelim iyice karıştıralım ve yaklaşık 10 dakika kısık ateşte kaynatalım.
2. Bu arada bir poşet sade şantiye süt ile çırpalım ve buzdolabında bekletelim.
3. Sütümüz kaynadıktan sonra altını kapatalım ve ılımasını bekleyelim. Daha sonra içine çırpmış olduğumuz şantiyi ekleyip biraz karıştıralım.
4. Kalın bir kaba boşaltalım kapağını iyice kapatalım ve dondurucuya koyalım 1-2 saat sonra çıkartıp içine çikolata parçacıkları ekliyoruz ve karıştırıyoruz. İsterseniz bir kaç defa daha çıkarıp karıştırabilirsiniz.Afiyet olsun!
Tuzlu Kurabiye (Mutlaka Deneyin)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
1 yumurta sarısı (akı üstüne)
1 tatlı kaşığı sirke
1 çay kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri karıştırıyoruz. Sonra unu yavaş yavaş ekliyoruz ele yapışmayan bi kıvam oluyor. Sonra 15-20 dk buzdolabında bekletiyoruz. Son olarak da istediğiniz şekli verip tepsiye koyuyoruz. 180 derecede 30-35 dk pişiriyoruz.
2. Tuzlu Kurabiye (Mutlaka Deneyin) 01.10.2016 22:40 tarihinde güncellendi.
İzmir Usulü Sardalya
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo sardalya
1 şişe maden suyu
1 adet yumurta
1 su bardağı mısır unu
Yarım su bardağı buğday unu
1,5 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Temizlenmiş, ayıklanmış, kılçıkları alınmış sardalyalar yıkanır suyu süzülür.
2. Bir kasenin içerisine yumurta kırılır, çırpılır. Üzerine maden suyu dökülür, unlar ve tuz ilave edilir karıştırılır.
3. Balıklar karışima ilave edilir hepsi beraber karıştırılır hatta elinizle ezmeden yoğurursanız çok daha güzel sosa bulanacaktır.
4. Bu şekilde buzdolabında yaklaşık yarım saat kadar bekletilir. Zamanınız yoksa hemen pişirebilirsiniz.
5. Bir kızartma tenceresine bol sıvı yağ koyulur, yağ kızdıktan sonra balıklar yağa atılır ve kızartılır. Çok fazla kızartmassanız daha lezzetli olur. Hafif sarı olduğunda çıkartmanızı tavsiye ederim. Afiyet olsun😊
Süslü Tahinli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr oda sıcaklığında margarin
1 yumurta sarısı (akı dışına kullanılacak)
1 su bardağı tahin
1 su bardağı şeker
1 su bardağı dövülmüş ceviz
1 paket vanilya
Yarım paket hamur kabartma tozu
3,5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına un hariç bütün malzemeyi katıp karıştırın unu azar azar ilave edip iyice yoğurun.
2. Bu hamur biraz farklı bu yüzden unu dikkatli katın kuru gelirse toparlanmaz.
3. Hamurdan bir parça alıp elinizde toparlayın ve yağlı kağıt üzerinde önce elinizle biraz açın.
4. Sonra üzerine yağlı kağıt koyup merdane ile 1, 5 cm kalınlığında kare şeklinde açın.
5. Daha sonra bir bıçak veya videodaki gibi bir aletle minik karelere bölün. Dikkatli bir şekilde kaldırıp önce yumurta akına sonra cevize batırıp yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
6. Tüm hamuru bitirdikten sonra önceden ısıttığınız 175 derece fırında üzeri hafif pembeleşince fırından çıkarın ama hemen tepsiden çıkarmayın iyice soğuduktan sonra alabilirsiniz çünkü sıcakken dağılacaktır o soğudukça sertleşir.
7. Benmari usulü ile beyaz çikolatayı eritip üzerine sıkın. 2-3 gün kapalı bir kavanozda tazeliğini korur.
Yapım aşaması video halinde youtube kanalımda var bakabilirsiniz. 🤗
Teremyağlı Tahinli Fındıklı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr Teremyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 pk kabartma tozu
1 pk vanilya
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Un ,hariç tüm malzemeler bi kaba alınarak karıştırılır.
2. Yavaş yavaş un eklenerek yumuşak bir hamur elde edilir.
3. Hamur 3 parcaya ayrılır ve uzun şerit halinde merdane yardımıyla açılır.
4. İçine iç harcından koyularak sarılır.
5. Bıçak yardımıyla verev kesilir.
6. Yağlı kağıt serilen fırın tepsisine dizilir.
7. Üzerleri kızarana kadar pişirilir.
8. Piştikten sonra soğuyunca üzerine pudra şekeri serpilir. Deneyeceklere afiyet olsun
Doğrama Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
250 gram kuşbaşılık et
1 su bardağı nohut
1 tane soğan
3 domates
1 tane yeşil biber
1 tane kırmızı birer
7 tane dolmalık patlıcan
7 tane sarımsak
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Karabiber
1 çay kaşığı limon tuzu

Yapılışı:
1. Et nohutu ilk önce pişirilir. Pişirilirken soğan yemeklik doğrayıp içine atılarak kaynatıyoruz. Salçayı bir kasede sulandırıp yemeğe döküyoruz. Suda önceden beklettiğimiz patlıcanları içine katıyoruz. İki taşım kaynatıyoruz domates, biber, sarımsak üçünü doğrayıp hepsini birden yemeğe katıyoruz. Yemeğimizin kaynamasını bekliyoruz. Kaynadıktan sonra altını kısıyoruz. Kırk dakika kaynadıktan sonra yemeğin ekşisini koyuyoruz. Yemeğimiz pişmiş olmalı. Patlıcandan dolayı pişmişliği kontrol ediniz. Üzerine nane, yağ yapıyoruz. Afiyet olsun.
2. Doğrama Yemeği 14.07.2016 22:54 tarihinde güncellendi.
Fıstıklı Kalburabastı Tatlısı Favoriniz Olacak
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gr yumuşak paket yağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı irmik
1 yumurta
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
4 su bardağı un yavaş yavaş kontrollü ekleyin kıvamı yumuşak bir hamur olacak sert olursa kırılma çatlama yapar tatlımız.

Yapılışı:
1. Öncelikle soğuması için ilk şerbetimizi yapmakla başlayalım. Şeker, su ve limonu ocağa alalım kaynamaya başlayınca orta ateşte 15 dk daha kaynatalım ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
2. Soğuma süresi uzun olacağı için tatlımızı yapmaya başlamadan 1 saat önce şerbetimizi hazırlamakta fayda var.
3. Hamuru için karıştırma kabımıza yumuşamış tereyağını sıvı yağ irmik ,yumurta, yoğurt vanilya, kabartma tozunu koyup karıştıralım yavaş yavaş unumuzu ekleyip yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayalım ve şekil vermek istediğimiz kalıbın üzerine koyup bastırarak açalım.
5. İçerisine istediğimiz iç malzemesini koyalım ben fıstık tercih ettim elimizle yavaşça kapatalım ve kapattığımız yer altta kalacak şekilde yağladığımız fırın tepsimize koyalım
6. Bütün hamura aynı işlemi yaptıktan sonra önceden ısınmış 180 derecedeki alt üst fansız fırınımıza koyalım.
7. Üzeri kızarıncaya kadar pişirelim (ortalama 25 dk) Fırından çıkardığımız tatlılarımızın üzerine direk soğuk şerbetimizi dökelim.
8. Tatlımız sıcak şerbetimiz soğuk olacaktır 15 dk. sonra tersini çevirip diğer yüzlerinin de şerbeti çekmesini sağlayalım tatlımız hazır afiyet olsun 😊😉
Patlıcan Kıstırması
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet orta boy patlıcan
100 gr kaşar peyniri
100 gr beyaz peynir
3 yumurta
Maydanoz
2 kaşık un
Karabiber, pulbiber

Yapılışı:
1. Hepinize merhaba bugün patlıcan kıstırma yaptım Nurselin proğramında izledim Balıkesir yöresine aitmiş Ülker hanımın tarifi.Patlıcanları yıkıyoruz alacalı soyuyoruz ortadan ikiye kesiyoruz tekrar uzunlamasına ortadan kesiyoruz bir daha ortadan kesiyoruz birbirinden ayırmadan tuzlu suya koyuyoruz içini hazırlayana kadar.Peyniri rendeliyoruz maydanozunu doğruyoruz 1 yumurta kırıyoruz baharatını koyuyoruz karıştırıyoruz.Sudan çıkardığımız patlıcanları iyice kurutuyoruz.2 yumurtayla unu çırpıyoruz, patlıcanın arasına peyniri koyuyoruz ,yumurtaya batırıyoruz ,kızgın yağda kızartıyoruz. Ben içini biraz fazla yapmıştım kırmızı biberde doldurdum oda çok güzel oldu sahura da çok rahat yenecek bir tat bence hemen yapın ben hemen yaptım,çok güzel oldu bu tarif için Ülker hanıma teşŞekür ederim.
2. Patlıcan Kıstırması 30.06.2016 17:48 tarihinde güncellendi.