Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Milföy Çanağında Tavuk Sote
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 adet sotelik doğranmış tavuk göğsü
1 orta boy soğan
2 adet yeşil biber
2 adet kapya biber
2 diş sarımsak
1-2 adet domates
1 yemek kaşığı salça
1 kaşık sıvı yağ
Adet sayısına göre milföy hamuru
Porsiyonluk güveç
1 adet yumurta sarısı
Susam ve çörek otu

Yapılışı:
1. Tavuk göğüslerini sotelik doğradıktan sonra tavada pişiriyoruz. Ardından küçük küçük doğradığımız soğanları ilave ediyoruz.
2. Biraz karıştırdıktan sonra doğradığımız kapya biberleri sonrasında yeşil biberleri ve ardından da sarımsaklarımızı ilave ediyoruz.
3. En sonda ise küp küp doğradığımız domatesleri ilave edip suyunu çekmeye bırakıyoruz. Baharatları da ilave edip ocağın altını kapatıyoruz.
4. Daha sonra kişi sayısına göre porsiyonluk güveçlerimize tavuk harcımızı paylaştırıp resimde görüldüğü gibi milföy hamurlarımızla güveçlere kapak yapıp yumurta sarısı sürüyoruz.
5. Mutfak makasıyla ortalarından + şeklinde kesik atıyoruz. Susam ve çörek otu serpip 120 derece fırına veriyoruz. Piştikten sonra tabağa ters çevirerek servis edebiliriz. Afiyet olsun.
Çok Lezzetli Fırında Domates Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
5, 6 adet domates
1 su bardağı kesmelik pirinç
1 çay kaşığı pul
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı yedi bahar
Tuz
1 su bardağı su
1 adet tavuk göğsü
1 diş sarımsak
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. İlk önce tavuk göğsünü küçük kare doğrayıp ocağa koyup üzerine biraz su ve tuz ekleyin.
2. Sıvı yağ, salça, soğan, pul biberi kavurun haşlayan etin suyunu süzün soğanlara ekleyip kavurun.
3. Sonra naneyi ekleyin daha sonra pirinci yıkayıp onuda ekleyin karıştırın biraz kavrulduğunda üzerine su, tuz ekleyip karıştırın pirinç suyunu çekip yumuşayınca ocaktan alın ama iyice yumuşasın.
4. Domateslerin içini temizleyip içine harcını koyun fırın tepsisine dizip fırına atıp 170 derecede pişirin domatesler yumuşayıp biraz kızarınca fırından alın
5. Sosu için tavada sıvı yağ, nane, pul biberi kavurun sonra başka bir kapta yoğurtlu sarımsağı hazırlayın.
6. Domatesleri servis tabağına alalım üzerine sosu ve yoğurdu dökün. Afiyet olsun :)
Sıvıyağ İle Tuzlu Minik Kurabiyeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta akı
2 yemek kaşığı sirke
2 yemek kaşığı yoğurt
Birer tatlı kaşığı şeker ve tuz
Bir kabartma tozu

Yapılışı:
1. Tüm malzemeyi karıltırıp yoğur. Yumuşak ele yapışmayan bir hamur olunca istediğiniz şekli verin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün 170 derece fırında pişirin. Ben kalıplarla yaptım birazda küçük simit tipinde mutlaka deneyin beğeneceğinizi umuyorum
2. Sıvıyağ İle Tuzlu Minik Kurabiyeler 11.01.2016 21:49 tarihinde güncellendi.
Parmak Yedirten Anne Sütlacı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 litre süt
3 su bardağı su
1,5 su bardağı pirinç
1,5 su bardağı şeker
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Tencereye suyu ve pirinci katıp pirinç suyunu çekene kadar pişirin.
2. Pirinç suyunu çekince 1 litre süt ilave edin.
3. Şekeri de katıp kıvam alıncaya kadar kaynatın.
4. 1 pakette vanilya da ilave edip iyice karıştırın.
5. Kıvam alınca ocaktan alın kaselere boşaltıp soğuduktan sonra üzerine ceviz ve tarçın serpip servis edebilirsiniz afiyet olsun 😋
Ezogelin Çorbası (Tam Kıvamında)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 orta boy soğan
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı pirinç
1 yemek kaşığı bulgur
2 yemek kaşığı sıvı yağ
5, 5 su bardağı kaynamış su

Yapılışı:
1. Tencereye soğanları ve sarımsakları doğrayalım ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyerek kavuralım bu sırada mercimeklerimizi yıkayıp süzelim soğanlar pembeleşip ölünce mercimekleri ekleyelim ve 5 dk kavuralım. (Mercimeklerin kokusu çıkana kadar). Mercimeklerin kokusu çıkınca pirinç ve bulguruda ekleyip biraz kavurduktan sonra 5, 5 su bardağı suyumuzu da ekleyip orta ateşte 10 dk kaynamaya bırakalım. (Aralıklarla çorbamızı karıştıralım). Çorbamızı kaynamaya bırakmışken sosu hazırlamaya başlayalım. Sos içinde; tereyağ ve sıvı yağımızı tavaya koyalım tereyağ eriyince unumuzu ekleyelim unu kavurup kokusu çıktıktan sonra salçamızı ekleyelim biraz dağılana kadar kavurduktan sonra 1 su bardağı su ve baharatları ekleyip karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatalım. Çorbamız da 10 dk kaynadıktan sonra blendırdan geçirelim. Blendırdan geçirdikten sonra hazırlamış olduğumuz sosu çorbamıza ilave edelim ve ocakta 2 dk orta ateşte sosla birlikte kaynatalım ve çorbamız servise hazır. Afiyet olsun :)
2. Ezogelin Çorbası (Tam Kıvamında) 14.05.2016 08:37 tarihinde güncellendi.
Evde Beyti Sarma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
400 kıyma
4 tane yufka
1 tane soğan
Pulbiber, karabiber, tuz
3 yemek kaşığı tereyağı
2 tane domates
1 tatlı kaşığı salça

Yapılışı:
1. Öncelikle soğanları, pulbiberi, karabiberi tuzu iyice yoğuruyoruz. Adana olacak şekilde yuvarlak köfteler haline getirip fırınlıyoruz.
2. Üzeri hafif pembeleşince fırından alıyoruz.
3. Yufkamızı serip üzerine erittiğimiz tereyağını sürüyoruz içine yuvarlak köfteleri koyup, yanları da içe katlayıp rulo halinde sarıyoruz.
4. Sonra da iki parmak kalınlığında kesip fırın tepsisi ne yerleştiriyoruz.
5. Üzerine hafif tereyağı tekrar gezdirip fırına atıyoruz. Yufkalarla köfte özleşip, kıtırlaşınca fırından çıkarıyoruz.
6. Ayrı bir yerde de domateslerimizi rendeliyoruz pişirmeye başlıyoruz.
7. Pişince içine bir tatlı kaşığı salçamızı ekleyip iyice pişirip üzerine de biraz su koyup, güzel bir sos yapıyoruz.
8. Daha sonra tabağa alıp, önce domates sosunu sonrada tereyağını gezdiriyoruz. Ortasına da yoğurt koyuyoruz. Afiyet olsun
Fırında Patatesli Etli Musakka
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
250 gr kuşbaşı et
2 adet iri soğan
2-3 adet biber
3-4 adet patates
5-6 adet patlıcan
1 adet iri domates
1 çorba kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
4 su bardağı su
Sıvıyağ
Tuz

Yapılışı:
1. Etleri tencereye koydum. Biraz tuz ve sıvı yağ gezdirdim.
2. Suyunu salınca bir bardak daha su ekledim ve düdüklüde suyunu çekip biraz yumuşayana kadar pişirdim.
3. Suyunu çekince biraz daha yap ekledim.
4. Yemeklik doğranmış soğan ve biberleri ekleyip yumuşayana kadar kavurdum. (Buzlukta yemeklik doğranmış  biber veya kızartılmış yemeklik doğranmış biberlerim oluyor onlardan kullandım)
5. Yumuşayınca yemeklik doğranmış domates ekleyip suyunu bayağı çekene kadar pişirdim.
6. Salça ekledim birkaç tur çevirdim ve suyunu ekledim.
7. Tuzuna bakıp damak tadımıza göre biraz kekik karabiber toz biber serptim kaynamaya bıraktım.
8. Bunları yaparken bir yandan da patatesleri hazır ettim.
9. Ben patlıcanları musakkalık buzluktaki kızarmış patlıcanlarım ile yaptım.
10. Patatesleri de dilimleyip biraz tuz ve yağ ile tepside harmanlayıp düzgünce tepsiye dizdim 200° fırında biraz kızartıp çıkarttım
11. Üzerine kızartılmış patlıcanları dizdim.
12. Kaynamakta olan etli sulu karışımı  tepsiye boşalttım ve sallattırdım.
13. Üzerine dilimlenmiş biber ve domatesleri dizip önceden ısıtılmış 200 ° fırına sürdüm ve  suyunu bayağı çekene kadar pişirdim😋 👌 Bütün sarımsakta çok güzel oluyor üzerinde 😋👍 AFİYET OLSUN
Kahvaltılık Yağlı Kapya Biber
Kategori: diğer

Malzemeler:
1, 5 kilo kırmızı biber
1 su bardağı elma sirkesi
1 su bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tuz
1 baş sarımsak
Yarım demet maydanoz

Yapılışı:
1. Öncelikle kırmızı biberlerimizi baş kısımlarını kesip içlerini temizliyoruz ve doğruyoruz.
2. Bir tencereye elma sirkesini ve zeytinyağını koyuyoruz.
3. 5 dakika sonra biberleri atıp tencerenin kapağını kapatıyoruz.
4. Ara sıra biberleri karıştıralım.
5. Biberler solunca yaklaşık 10 – 15 dakika pişirelim.
6. Tuzunu sarımsağını maydanozu ilave edip altını kapatalım.
7. Kavanozlara sıcak sıcak doldurup ağzını kapatalım.
Kahvaltıya Ispanaklı Gözleme
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 kg un
2 çay kaşığı tuz
Yeteri kadar su

Yapılışı:
1. Un, tuz ve yeteri kadar su ile hamuru yoğuralım ve dinlenmesi için üzerine örtü serip, beklemeye alalım.
2. Yıkanan ıspanakları, ince ince kıyalım.
3. Soğanları yemeklik şekilde doğrayıp, lor ve tuzunu da ekleyip, iç harcı hazırlayalım.
4. Hamurdan limon büyüklüğünde parçalar kopararak, tavanızın boyutuna göre oklava ile açalım.
5. İç malzemeyi yeteri kadar koyalım ve hamuru ikiye katlayıp, kenarlarını parmaklarımız ile bastıralım.
6. Hafif yağladığımız yapışmaz tavada, orta ateşte pişirelim.
7. Tavadan alır almaz, gözlemenin iki tarafını da tereyağı ile yağlayalım ve bütün hamurlar bitene kadar aynı işlemi uygulayalım.
Hataydan Künefe
Kategori: diğer

Malzemeler:
Hazır künefe teli (Tatlıcılarda bulabilirsiniz)
Künefe peyniri tuzsuz

Yapılışı:
1. İlk olarak künefeyi tepsiye basıyoruz.
2. Çok kalın olmayacak şekilde işlemler bittiğinde ikinci olarak şerbetimizi ocağa koyuyoruz.
3. 3 bardak şekere 6 bardak su ekliyoruz.
4. Kaynayınca süre tutuyoruz.
5. 15 dakika kadar sonra şerbeti soğumaya bırakırken ardından künefeyi fırına atıyoruz. Künefemizi çıkarınca ardından şerbetini döküyoruz.
Diyarbakır Usulü Lahmacun İçi
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kg orta yağlı kıyma
2 adet sivri biber
2 adet orta boy soğan
2 adet domates
Yarım demet maydanoz
Yarım paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı domates salçası
3 tatlı kaşığı isot
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber

Yapılışı:
1. Kabuklarını soyduğumuz soğanı dörde bölüp rondodan geçirelim.
2. Suyunu bir süzgeç yardımıyla süzüp uygun kabımıza alalım ardından içini temizlediğimiz biberleri de rondolayalım.
3. Maydanozu ince kıyım olacak şekilde rondolayalım, kabuklarını soyduğumuz domatesi de makinadan geçirelim her sebzeyi tek tek yapmamız lazım.
4. Oda sıcaklığındaki margarini de, sıvı yağı da ekleyelim, aslında kuyruk yağı bulabilirseniz margarin kullanımına gerek yok baharatları salçayı da ekleyelim (damak tadınıza göre ayarlayın) kıymayla bir güzel yoğuralım.
5. Bu harcı lokantaya yada fırına yollayın adedine göre pişirirler eğer evde kendiniz yapmak isterseniz mutlaka mayasız hamur kullanın.
6. Önemli bir püf nokta sarımsak koymayalım tadını bozar hem bu lahmacun içi köfte değil 😉😊
Nefis Gül Desenli Çikolatalı Kekim
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2,5 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1/2 (yarım) su bardağı süt
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
3 çorba kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
3 yumurta
1 çay kaşığı karanfil
1 çay kaşığı tarçın
İsteğe göre böğürtlen

Yapılışı:
1. Önce yumurta ve şekeri güzelce çırpalım.
2. Sonra sıvı yağı ve süt eklenir çırpılır ve mikser kapatılır.
3. Daha sonra kuru malzemelerin hepsi eklenir ve spatulayla karıştırılır yada çırpıcıyla.
4. Sonra kalıbınızı yağlayıp içine dökün ama 3 parmak eksik kalacak şekilde ve 175 derecede pişene kadar fırında pişirin.
5. Sonra kalıptan soğuyunca çıkarın ve desensiz tarafını düzleştirin kabardığı için yamuk oluyor.
6. Daha sonra kalıbı yıkayıp kurutun ve benmari usulü çikolata eritip kaplara koyup ve üzerine keki koyun yarım saat buz dolabında tutun ve ve tekrar kalıptan çıkarın 🙃😊Afiyet olsun, şifa olsun 😊 (bu tarifi gördüm ve hemen uygulamak istedim gerçekten tadı çok güzel ama karanfil sevmiyorsanız koymayın 😌)
Geleneksel Yemeğimiz : Ali Nazik Kebap
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kg dana kuşbaşı et
7 adet patlıcan
1 tatlı kaşığı salça
6, 7 tepeleme yemek kaşığı yoğurt
3 diş sarımsak
Tuz, karabiber, kekik, pul biber

Yapılışı:
1. Öncelikle patlıcanları isterseniz ocakta közmatikte ki daha lezzetli oluyor, yada yağlı kağıt serili fırın tepsisine patlıcanları yıkayıp dizin.
2. 180 derecede patlıcanlar yumuşayana kadar pişirin.
3. Közlenen patlıcanları soğuduktan sonra soyup ince ince doğrayın ve yoğurt sarımsak tuz karışımıyla birlikte karıştırarak buzdolabında etler pişene kadar soğutun.
4. Etleri isterseniz düdüklü tencerenize atıp et ayarında daha hızlı pişirebilirsiniz yada isterseniz geniş tabanlı çelik tencereyi ocağın en yüksek ateşinde kızdırın ve kızan tencereye etlerinizi atıp mühürleyin rengi dönene kadar karıştırarak kavurun.
5. Ardından hemen ocağın ateşi en düşük kısmına alın ve en kısım ayarda tencere kapağı kapalı 1 buçuk saate yakın pişirin.
6. Etler suyunu çekmeye başladığında salçayı, baharatları ve tereyağını ekleyin.
7. Biraz daha kavurup ocağın altını kapatın. (isterseniz salça da koymak zorunda değilsiniz).
8. Servis tabağına yoğurtlu patlıcanı alın üzerine pişen etleri koyun. İsterseniz servis sırasında kırmızı toz biberleri yağda kavurup ali nazik üzerine döküp servis edebilirsiniz.Afiyet olsun👩🏻‍🍳
Patates Kızartması (Domates Soslu)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 tane patates
1 tane domates ( büyük)
Tuz
Yağ
5 tane biber

Yapılışı:
1. Patetesimizi soyalım .Yıkayıp doğrayın kızmış yağımızı koyalım .Tuzumuzu atın kızarsın domatesimizi ikiye keselim rendeliyelim .Ayrı tavaya koyalım.Üzerine 2 kaşık sıvı yağ ve tuz atalım .Bir 5 dakika sonra kapatalım .Ocağın altını patates kızardıktan sonra biberlerin ortadan ikiye kesin onları da kızartalım .Patateslerin kenarlarına koyup domates sosunu ekleyin servis yapın .Afiyet olsun.
2. Patates Kızartması (Domates Soslu) 18.07.2016 15:44 tarihinde güncellendi.
Minik Pofidik Ekmekler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 yemek kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı dolusu şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 bardak ılık süt
1 bardak ılık su
1 bardaktan 2 parmak eksik sıvı yağ
Un

Yapılışı:
1. Öncelikle ılık su, süt, maya ve şeker karıştırılır. 10 dk ağzı kapatılıp beklenir. Tuzu ve yağı ilave edilir.
2. Daha sonra yavaş yavaş yoğurarak un eklenir. Yumuşak hamur elde edilir ve 50 dk ağzı kapatılıp mayalanması beklenir.
3. Mayalanan hamur unlu portakal büyüklüğünde bezeler yapılır ve unlu zemine alınır.
4. Daha sonra elimizle yuvarlanıp tepsiye alınır. Üzeri su ile ıslatılır. Ortadan bıçak yardımıyla hamura kesik atılır.
5. Kesik atılan ekmeklere un serpiştirilir. 200 derece fırında kontrollü olarak 25-30 dk pişirilir.
Saraylı Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Kuru yufka 4 adet
Haşhaş 5 kaşık
1 çay bardağı ceviz
1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Yufkaları 1 tanesini kır haşhaşla cevizi karıştır .Birazını serpele böyle her bir yufkanın üst üstte koyarak malzemelerini ayarak kat kat yapın .En üstüne tereyağını bir kaçını koyun .150 derece fırında pişirin.Sonra şerbetini katın .İyice eritin .Sonra fırından çıkınca üstüne dökün .Afiyet olsun.
2. Saraylı Tatlısı Tarifi 15.04.2016 18:09 tarihinde güncellendi.
Cocostar Kurabiye ( Şerbetli Değil)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım paket margarin ( ya da tereyağ)
1 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1, 5 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
2, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. İç harcımızı iyice hamur gibi bir kıvam alana kadar karıştırıyoruz
2. Hamurumuz için bütün malzemeleri bir kapta karıştırıyoruz , ununu dikkatli koyalım sert bir hamur olmamalı.
3. İçli köfte gibi elimizde oyup harcı dolduruyoruz ve yuvarlıyoruz.
4. 160 derecede ki fırında 20 dakika pişiriyoruz.
Meyve Ve Çikolata Soslu Islak Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1. 5 su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 paket hazır bitter çikolata sos
1 paket hazır çikolata sos
1 paket hazır meyve sos
(Bu sosları un yerine kullanıyorum. )
1 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta ve şekeri kar beyaz olana kadar çırpalım. Ardından süt, sıvı yağ, kakao ve vanilyayı ekleyip çırpmaya devam edelim. Bu karışımın bir su bardağı alalım. (Islatmak için kullanacağız. ) Toz halinde olan çikolata, bitter çikolata ve meyve sosu, unu ve kabartma tozunu ekleyip karıştıralım mümkün olduğunca az çırpın çünkü böylece oluşan kabarcıklar sönmeyecek ve daha puf daha kabarık bir kek elde edeceksiniz. Kek kalıbını yağlayıp şeker serpelim (kalıptan çıkarmak daha kolay olur) ce hamuru döküp 180 derecede ısıtılmış fırında 35 dakika pişirelim. 30 dakika dolduğunda kürdan batırıp kontrol edebilirsiniz. Kekimiz pişerken sosunu hazırlayalım. Benmari eritilmiş çikolatayı ve sütü en başta ayırdığımız karışıma katıp karıştıralım. Kekimiz pişince sıcakken dilimleyip sosu her yerine eşit dökelim ve dinlenmeye bırakalım. İster ılık ster soğuk servis yapabilirsiniz. Dolu dolu kakao ve meyve tadı isteyenlere şiddetle tavsiye ediyorum.
2. Meyve Ve Çikolata Soslu Islak Kek 01.11.2015 20:23 tarihinde güncellendi.
Helezon Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 tane yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı nişasta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 limon kabuğu rendesi
1-2 yemek kaşığı kakao
4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Çırpma kabına yumurtalar ve şeker eklenip çırpılır.
2. Ardından diğer malzemelerde eklenip hamur yoğrulur.
3. Hamurdan mandalina büyüklüğünde bir parça ayrılarak kakao eklenip yoğrulur.
4. Sade hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayalım.
5. Kakaolu hamurdan küçük bir parça alıp ince bir çubuk yapıp sade olan hamurun üzerine dolayıp bıçakla şekil verip yağlı kağıt serili fırın tepsisi ne dizilir.
6. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirilip soğuduktan sonra isteğe göre süslenip servis yapılır. Afiyet olsun🤗
Nohut Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı nohut
2 sivri biber
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Yarım çorba kaşığı biber salçası
Yarım çorba kaşığı domates salçası
1 adet kuru soğan
3 dış sarımsak
1 domates
1 çay kaşığı zerdeçal
Karabiber
Tuz
Yeteri kadar su

Yapılışı:
1. Soğan ile sarımsağı ince ince kıyıp kavurun. Biberleri ince ince doğrayıp kavurun. Salçayı ekleyip kavurun, domatesi doğrayıp ekleyin. Nohutu ve baharatları ekleyin. Düdüklüde 45 dk pişirin. Eğer bir gece önce suda bekletirseniz 30 dk da pişer.
2. Nohut Çorbası 11.12.2015 22:21 tarihinde güncellendi.
Tiriliçe Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
2 su bardağı şeker
1 su bardağı yag
1 su bardağı sut
2 kabartma tozu
Kek kıvamına getirene kadar un

Yapılışı:
1. Yumurta mikserle 5 dk kadar çırpılır .Üzerine şeker ilave edilerek çırpmaya devam edilir .Daha sonrada sırasıyla yağ, süt ,kabarma tozu eklenerek çırpılır. Un azar azar ilave edilir .Kıvam yakalandıktan sonra yağlanmış tepsiye dökülüp orta hararetli fırında güzelce pişirilirılıyınca üzerine 2. 5 su bardağı süt ilave edilir .Soğuduktan sonra krem santi sürülüp dolapta dinlenmeye bırakılır .Servis edilirken de en son karemel sos ile süslenip ikram edilir Afiyet Olsun.
2. Tiriliçe Tatlısı 21.07.2016 20:00 tarihinde güncellendi.
Tam Ölçüde Pişi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1, 5 su bardağı ilk süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
Yarım paket kuru maya (Instant)
2 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı toz şeker
1, 5 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı un kontrolü ekleyiniz

Yapılışı:
1. Öncelikle sütü ,maya ve toz şekeri bir kaba alalım karıştırıp  5 dk bekledikten sonra diğer tüm malzemeleri ekleyelim unu kontrolü ekleyelim .
2. Yumuşak ama ele yapışmayacak bir hamur elde edelim.
3. Hamuru 10 dk mayalanmaya bekletelim.
4. Daha sonra iki eşit bezelere ayırarak ilk bezeyi alıp unlanmış tezgah üzerinde 2 cm büyüklüğünde merdane yardımıyla açalım ve bir bardak ile yuvarlak şeklinde keselim.
5. Ortadan bir yuvarlak çizim ile bir delik açalım ve hazırlamış olduğumuz şekilde hamurları üzerinde bir temiz bez örtüp 30 dk daha bekletelim.
6. Kızgın yağda ters düz çevirerek pişirelim ,aynı işlemi ikinci beze için de uygulayalım.
Krokanlı Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 tane hazır kek

Yapılışı:
1. Öncelikle krema malzemelerini bir tencereye koyup pişirin. Daha sonra içine krem şantisini katıp karıştırın yumuşak bir krema elde edilir, tavaya şekeri koyup eriyene kadar karıştırın, dikkatli olun çünkü hemen yanmaya hazır, biraz eriyip sulanan şekere fıstığı içine ilave edip karıştırın. çok karamel olmadan altını kapatıp bir tepsiye boşaltıp soğumasını bekleyin. Kekin alt tabanına meyve suyu dökerek ıslatın onun üzerine kremanın yarısını döküp yayın daha sonra soğuyan, fıstıkları merdane kullanarak kırın yine yarısını krema sürülü kekin üzerine serpiştirin tabii çikolata da kırıp serpin tekrar kekin üstüne diğer katı kapatın aynı işlemi buna da yapın.Kalan krema, fıstığı ve çikolata ile işlemi bitirin tadı harika oluyor çok farklı denemenizi isterim.
2. Krokanlı Pasta 07.05.2016 08:46 tarihinde güncellendi.
Malatya Usulü Lahana Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
500 gr dana kıyma
4 su bardağı pilavlık bulgur
1 adet soğan
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
Tuz ( normalden bir tık tuzlu olacak )
2- 3 damla limon suyu

Yapılışı:
1. İlk önce bir kapta bulguru 1 su bardağı kaynar su ile ıslatıp yumuşamasını bekliyoruz.
2. Bu arada lahanamızı tuzlu suda eritmeden haşlıyoruz.
3. Soğuk sudan daha sonra ıslanan bulgurun içine 1 soğanı rendeliyoruz.
4. Diğer malzemeleri de katıp kıvam alana kadar yoğuruyoruz.
5. Başka bir tavada küçük küçük doğranan soğanı kavurup baharatlarını ekliyoruz.
6. Tencerenin en dibine kemikleri diziyoruz.
7. Lahanaları sarmaya başlayıp tencerede oluşan her sıraya yaptığımız salçalı sosu ekliyoruz.
8. En sonunda üzerini az gecene kadar su ekleyip 40 dk kadar önce yüksek ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte pişiriyoruz.
Kızartılmış Patatesli Patlıcanlı Türlü
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Bir yemeklik kuşbaşı isteğe bağlı
3 adet orta boy patlıcan
4 adet patates
1 adet soğan
3 dış sarımsak
1 kaşık Salça
sıvı yağ
tuz
karabiber
pulbiler

Yapılışı:
1. Kuşbaşına biraz su eklenerek düdüklü tencerede pişirilir. Patlıcanlar ara ara soyularak tuzlu suda acısı alınır. Patatesler küp küp doğranarak kızartılir. Acısı alınan patlıcanlar da küp küp doğranarak kızartılır. Tencere de Soğan sıvı yağlar kavrulur. Salça baharatlar ve rendelenmiş sarımsak eklenir. üzerine pişirilen kuşbaşılari ve kızartılan patates ve patlıcanlar eklenir. Tencerenin yarısına kadar sıcak su eklenip tekrar pişirilir. şimdiden afiyet olsun 😊
2. Kızartılmış Patatesli Patlıcanlı Türlü 03.01.2016 22:54 tarihinde güncellendi.
Tuzlu Minik Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta (sarisi ayrılacak)
4 yemek kaşığı çörek otu
2 paket kabartma tozu
Yarım su bardağı pudra şekeri
2 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Önce margarin eritilip soğutulur.
2. Daha sonra sıvı yağ, yumurta akları, çörek otu, kabartmatozu, pudra şekeri ve tuz ilave edilerek karıştırılır.
3. Azar azar un ekleyerek kulak memesi kıvamında hamur yapılır. Dikkat edin hamurun kıvamı yoğun olmasın.
4. Ufak ufak fındık büyüklüğünde yuvarlak yapılır, tepsiye dizilir.
5. Üzerine yumurta sarısı sürülür.
6. Önceden ısıtılmış 180° turbolu fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
Tencerede İzmir Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
400 gram dana kıyma
1 kuru soğan
2 dilim bayat ekmek
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı:
1. Herkese hayırlı akşamlar şimdi sizinle fırın kullanmak istemeyenler için harika bir tarifimi paylaşacağım
2. Öncelikle kıymamıza rendelenmiş soğanı suyunu sıkıp atıyoruz ufaladığımız ekmek kırıntısı baharatları ezilmiş sarımsağı tuzu ilave edip, iyice yoğuruyoruz, ceviz büyüklüğünde parçalar alıp uzun yuvarlak şekil veriyoruz, aşağıda resimlerde görebilirsiniz.Daha sonra patatesleri soyup kalınca elma dilimi kesip kenara alalım yağı iyice kızdırıp önce patatesleri sonra köfteleri hafif kızartalım.Sos için tencereye yağı alalım, kızartmadan kalan yağdan kullanabilirsiniz, lezzet verir salçaları ekleyip biraz kavuralım, doğranmış domatesi ekleyelim. 5-10 dakika pişirelim ocaktan alalım.Tencereye bir patates bir köfte olacak şekilde dizelim, biberleri de ekleyip en son sosu ekleyip suyu da ilave edip suyunu çekinceye kadar yaklaşık 25 dakika kadar pişirelim, yapacaklara kolay gelsin. Afiyet şifa olsun :) :) :) :)
3. Tencerede İzmir Köfte 10.11.2016 22:19 tarihinde güncellendi.