Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Urfa Usulü Etsiz Çiğ Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
5 su bardağı çiğ köftelik bulgur
4 yemek kaşığı acı biber salça ( Urfa ev yapımı)
1 orta boy soğan
1 limon
1 küçük kase isot (Urfa ev yapımı)
Maydanoz, su

Yapılışı:
1. Bizim malzemeler memleketten geldiği için baharat kullanmıyoruz. Bu şekilde daha lezzetli oluyor. Baharatları isteğinize göre çeşitlendirebilirsiniz. 💗🙋🏻💐💐Çiğ köfte yoğurma kabına bir tarafa bulguru bir tarafa soğan ve salçamızı koyalım. Soğan salçaların üzerine ıslanacak kadar su döküp karıştıralım. Daha sonra Bulguru da dahil edelim. 20 dk hiç su eklemeden yoğuralım. Daha sonra azar azar su vererek yoğuralım. 20 dk kadarda böyle yoğuralım. Sonlarına doğru (bulgurun yumuşamasına bağlı) 1 limonu dörde bölüp çekirdeklerini alalım limonla beraber yoğuralım suyu çıkana kadar, daha sonra isotu atalım yoğuralım su vererek. En son maydanozları da ekleyerek su ekleyerek yoğuruyoruz. Şekil verip sunum tabağımıza alıyoruz. Afiyet bal şeker olsun 🙋🏻
2. Urfa Usulü Etsiz Çiğ Köfte 24.10.2016 10:37 tarihinde güncellendi.
Mükemmel Bir Tavuk Kapama
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
8 tane tavuk but
1 buçuk su bardak pirinç
2 tane soğan
2 diş sarımsak
Yarım çay bardak sıvı yağ
Tuz, kara biber ,pul biber
Haşlamak için su
1 yemek kaşığı salça

Yapılışı:
1. Öncelikle butlarımız sıvı yağ da biraz kızartıyoruz.
2. Kızaran butlarımızın üstünü örtecek kadar sıcak su katıp haşlıyoruz ,biraz haşlanacak.
3. Pilavımız için iki soğanımızı, sarımsağımızı, yemeklik doğuruyoruz, biraz kavruldumu salçamızı katıyoruz.
4. Yıkayıp sürdüğümüz pirinçlerimizi katıp üç dört dakika kavuruyoruz.
5. Kavrulan pirinçlerimizi borcama alıyoruz butlarımızı diziyoruz.
6. 3 su bardak haşlanan tavuk suyumuz dan katıp önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına veriyoruz .
7. Pişmeye yakın dereceyi 180 indiriyoruz .
8. Suyunu tamamen çekti mi çıkarıyoruz .
Enginarlı Fava
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
4 adet enginar
1 su bardağı kuru iç bakla
1 adet havuç
1 adet soğan
2 diş sarımsak
Zeytinyağı
Tuz
Şeker
Dereotu

Yapılışı:
1. 4 adet temizlenmiş enginarları tencere koyunur. Enginarları üzerlerine şeker ve tuz serpilir. 1 bardak su ile haşlanır. Enginarlar haşlanırken bizde favayı yapalım.1 gece önce yıkayıp su da bekletiğimiz kuru iç baklayı tencereye alıyoruz Üzerine küp kesilmiş havuç, soğan, sarımsak az suda yumuşayana kadar haşlıyoruz. Haşlandıktan sonra blenderdan geçiriyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Haşlanan enginarları servis tabağına alıp soğuyan favayı üzerlerine paylaştırıyoruz. Üzerlerine zeytinyağı gezdirip dereotu ile servis ediyoruz. AFİYET OLSUN
2. Enginarlı Fava 14.04.2013 14:32 tarihinde güncellendi.
Pişmeyen Cheescake
Kategori: diğer

Malzemeler:
360 gram labne
1 paket krem şanti
1 su bardağı süt (200 ml bardak)
2 dolu yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağ
1 paket burçak bisküvi
Meyve ve sos

Yapılışı:
1. Labne suyundan süzülmesi için süzgeçte bekletilir, krem şanti paketteki tarife göre bir bardak sütle hazır hale getirilir.
2. Suyu süzülen labne de eklenip çırpılır en son pudra şekeri ve vanilya eklenir son kez çırpılır.
3. 1 yemek kaşığı tereyağ eritilip rondodan geçirilen bisküvilerle karıştırılır.
4. Kaplara 1 yemek kaşığı konur çay bardağı yardımıyla bastırılır , 2 yemek kaşığı krema eklenir.
5. Ardından tekrar 1 yemek kaşığı bisküvi konur ve son kez 2 yemek kaşığı krema eklenir.
6. Üzerine sos dökülür, (ben hazır sos kullandım) ve meyvelerle süslenir, dolapta birkaç saat dinlendirilir. ❤️Not : Bendeki labne bu kadardı, labnenize göre ölçüleri yarı yarıya indirip ya da artırıp da yapabilirsiniz 400 gram labne olarak baz alabilirsiniz kıvamında fazla bir değişiklik olmaz.
Mantı Salatası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
500 gr mantı
4 adet közlenmiş kırmızı biber
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 demet maydanoz
1 demet dereotu
Karabiber
Tuz
1 tüm limon
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Öncelikle mantıyı haşlayıp süzüyoruz.
2. Haşladığımız mantıları uygun bir kabın içerisine alıyoruz.
3. İçine haşladığımız nohudu ekliyoruz. Nohutları kolay haşlamak için 1 gece öncesinden ıslatabilirsiniz.
4. Diğer malzemeleri de ince ince doğrayıp limon, tuz, karabiber koyup harmanlıyoruz.
5. Zeytin yağını da ekleyip tekrar karıştırıyoruz. Salatamız servise hazır. Afiyet olsun.
Rondo Bisküvili Ağızda Dağılan Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
4 yumurta sarısı(yumurtalarımız iyi haşlanmış olacak sarısını beyazından ayrılacak)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
2 paket rondo bisküvisi
1 su bardağı pudra şekeri

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar. Buzdolabında iki gün önce kahvaltı için haşladığım yumurtalar vardı ve çöpe atmak istemedim değerlendirmek istedim .Aklıma benim belki üç senedir devamlı yaptığım kurabiyem geldi baktım rondo bisküvisi de var hemen yapmaya başladım. Tavsiye ederim .Çok güzel bir kurabiye pişman olmazsınız. →İlk olarak çukur bir kabımıza yumurta sarılarını ve diğer malzemeleri koyarak unumuzu yavaş yavaş ilave ederek yumuşak ele yapışmayan hamur elde ediyoruz. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine ceviz büyüklüğünde yuvarlayarak sıralıyoruz. Bir tepsiden biraz fazla oluyor. Ben 35 adet elde ettim. 180º ısıtılmış fırında hafif pembeleşinceye kadar 20 dk kadar pişiriyoruz. Fırında kurabiyelerimiz pişerken rondoda bisküvilerimizi ve pudra şekerimizi çekiyoruz. Pişen kurabiyelerimizi sıcakken bisküvi karışımımıza her yerini bulayarak servis tabağına koyuyoruz. Afiyet şeker olsun♡♡♡
2. Rondo Bisküvili Ağızda Dağılan Kurabiye Tarifi 30.12.2015 22:05 tarihinde güncellendi.
Mayalı (Bazlama) Çorum Yöresi
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
7 su bardağı un
2 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı pakmaya
Su

Yapılışı:
1. Bugün sizlere yapılış şekli Çorum yöresine ait harika mayalı tarifi vereceğim sahur için bire bir mükemmel ötesi bir lezzet muhakkak denemenizi tavsiye ederim😄❤
2. Öncelikle derin bir yoğurma kabına un maya ve tuzu alalım ardından ılık su ile yavaş yavaş yoğurmaya başlayayım hamurun kıvamı cıvık olmalı (ki oklava ile açmayacacağız) su tası ile yanımıza su alalım arada elimizi suya bandırıp hamuru toparlayalım ayrıntılı fotoğraflamaya çalıştım umarım faydalı olabilirim😊, hamur elimize yapışan kıvamda olunca yoğurma işlemi bitmiştir yoğurma kabımızın kapağını kapatıp mayasının gelmesini bekleyelim oda ısısına göre bekleme süre değişir benim 1 buçuk saatte hamurum kabardı. 😁
3. Şimdi tezgahın üzerine bolca un serpelim mayalanan hamuru iki eşit parçaya bölüp yarısını tezgaha bırakalım hamuru biraz unlayıp 5 veya 6 bezeye bölelim diğer yarısı kenarda beklerken biz bezelediğimiz hamurun ilkini elimizle pıtpıtlayarak açalım, kesinlikle oklava ile açmıyoruz yoksa mayalımız pufuduk pufuduk ve yumuşak olmaz kızdırdığımız tavaya mayalımız alalım 1- 2 dk bekledikten sonra üzeri kurumadan tersini çevirip pişirelim sonra düz yüzünü tekrar çevirip pişirelim bu şekilde diğer hamurlarımızıda pişirip bitirelim ben iki türlü yaptım hem yağda(tava mayalısı) kızarttım ,hem de boş (sac mayalısı) yaptım sizlerde bu şekilde yapabilirsiniz.✏Mayalının ebatı ufak yemek tabağı büyüklüğünde olacak.✏Hamurun kıvamı cıvık olacak.
4. ❤Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun❤
5. Mayalı (Bazlama) Çorum Yöresi 18.06.2016 18:53 tarihinde güncellendi.
Cevizli Ev Baklavası (Muğla Baklavası)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı su
3 yemek kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbeti kaynatıp soğumaya bırakalım.
2. Bir kapta cevizi şekeri kavrulmuş susamı karıştıralım.
3. Bir leğene unu kabartma tozu ve tuzu koyup karıştırın ortasını havuz gibi açın. Havuza yumurtayı süt su sirke ve sıvı yağı ekleyip yoğuralım. Hamuru üç büyük bezeye ayıralım.
4. Her bezeyi 15’er eşit parçaya bölelim. Her bezeyi küçük pasta tabağı büyüklüğünde açıp aralarına nişasta sürüp üst üste 15 bezeyi koyalım.
5. Diğerlerini de aynı şekilde yapıp kenara koyalım. İlk üst üste koyduğumuz bezeyi tek bir beze olarak merdane yardımıyla açalım.
6. Yağlanmış tepsiye serelim iç harçtan dökelim. İkinciyi bezeyi açıp üzerine koyalım. Kalan iç harcı da serpelim. Son bezeyi açıp en üst katı koyalım.
7. Dilediğiniz şekilde dilimleyelim. Bir tavaya 150 gram tereyağını kaynatalım üzerine çıkan köpüğü alalım.
8. Baklavamızın üzerine kaynamış tarağını her yerine dökelim. Isıtılmış 190 derecelik fırında nar gibi kızarana kadar pişirelim.
9. Pişen sıcak baklavamıza soğuyan şerbetimizle buluşturalım. Bir gece dinlensin.Afiyet olsun. nn 🤗😁😁Misafirlerinize de kendinize de çok büyük jest olacak 👍🏻👌👌😁
Karamelli , Çikolatalı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı şeker
1 su bardağı krema
4 su bardağı süt
1 çorba kaşığı nişasta ( bende patates)
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı kakao
100 gr bitter çikolata

Yapılışı:
1. İlk olarak tencereye bir su bardağı şekeri erittim, karamel rengi olana kadar, dikkat edin şekeri sürekli karıştırmak lazım, yanmasın !
2. Sonra bir bardak krema ekledim, korkmayın şeker toplanıyor ama sonra eriyecek, şeker eridikten sonra süt, nişasta, un ekledim.
3. Kaynadığı kadar kısık ateşte karıştırdım, piştikten sonra yarısına kakao ve çikolata ekledim.
4. Çikolata eridiğine kadar karıştırdım, sonra bir dondurma kabına süsledim, altına muz, üstüne bisküvi 🍪
Fırına Biber Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
18-20 adet dolmalık biber
1. 5 su bardağı kadar pirinç
200 gr kıyma
1 kuru soğan
1 çorba kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Nane kekik
Biberleri yağlamak için yarım su bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Kıymayı tavada iyice kavurun ,içine soğanı ekleyip kavurun. Salçayı ekleyin biraz kavurduktan sonra pirinçleri ekleyin. Baharat ve tuzu ekledikten sonra 3 veya 3. 5 su bardağı sıcak suyu üzerine döküp iyice suyu çekilene kadar pişirin. İçimiz hazır olduktan sonra biberleri temizleyip yıkayın. Yarım su bardağı sıvı yağı kaseye dökün ve biberin dışını tamamen yağladıktan sonra içini doldurun. Küçük kare borcama dizin. Üzerlerine domates koyabilirsiniz. Fırını 180 dereceye getirin ve biberleri kızarana kadar pişirin. Bunu denedik ten sonra eminim ki dolmalarınızı hep fırında yapacaksınız çünki acaip nefis.
2. Fırına Biber Dolması 08.07.2016 00:08 tarihinde güncellendi.
Fette (Arap Mutfağı )
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 tane Arap ekmeği ( lavaş ekmeği de olabilir )
200 gr haşlanmış nohut
Tuz
500 gram yoğurt
3 diş sarımsak
1 paket yer fıstığı veya badem
2 veya 3 yemek kaşığı tahin
Kimyon, kırmızı biber
Tereyağı

Yapılışı:
1. İlk önce Arap ekmeklerimizi ufak parçalar halinde keserek fırında hafif kurutalım. Çok fazla kurutmadan 10 dk yeterli. Kuruyan ekmeklerimizi servis yapacağımız tepsiye yerleştirelim. Sonra üzerine sarımsak ve tahin karıştırılmış yoğurttan gezdirerek iyice ekmeklere yedirin. Yoğurdun üzerine haşlanmış nohuttan dökerek düzeltelim. Nohutun bir kısmını süslemek için ayıralım. Nohutun üzerine kalan tahinli, sarımsaklı yoğurdu dökelim. Üzerine bol tereyağı ile kızarttığımız fıstıkları dökerek üzerini nohut, bol kimyon ve kırmızı toz biber ile süsleyerek servis yapabilirsiniz 😀.
2. Not:Bu tarifi Arap arkadaşımdan öğrendim ve gerçekten lezzetine bayıldım. Onlarda Cuma günleri kahvaltıda yapılıp yeniliyormuş. . Denemenizi tavsiye ederim.
3. Fette (Arap Mutfağı ) 29.09.2016 11:49 tarihinde güncellendi.
Mangal Tadında Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gr. az yağlı kıyma
1 büyük soğan
2 diş sarımsak (isteğe göre)
1 yumurta
1 su bardağı galeta unu veya kurutulup çekilmiş ekmek (çekilmiş ekmek tarifim, kabak yatağında köfte tarifimde var)
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sıvı yağ
8-10 dal ince kıyılmış maydanoz
1 tatlı kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı karbonat
Kimyon, pul biber, karabiber (miktarı İsteğe göre ben 1’er çay kaşığı kullandım)

Yapılışı:
1. Öncelikle köftemiz için geniş bir kaba kıymamızı, rendelenmiş soğan, sarımsak ve diğer malzemeleri koyup iyice yoğuralım, büyük bir parça alalım sertçe tepsiye attığımızda lap diye yapışıyorsa olmuş demektir.
2. Köftemizin dinlenmesi için üzeri kapalı olarak 1-2 saat buzdolabında bekletelim ben bir gün önceden hazırlayıp bekletiyorum.
3. Baharatlar kıymayla daha da güzel özleşiyor.
4. Daha sonra elimizi ıslatarak, ₺ parmaktan biraz kalın şekilde köfteler yapıp yassıltalım, büyük bir tavamızı ocağa koyalım, içerisine yağı koyup kızdıralım köftelerimizi ilave edip önlü arkalı hafif kızartalım.
5. Tamamı kızardığında köftelerimizin hepsini tekrar tavamıza koyalım kapağını katalım, ocağımızın altını çok kısık yapalım soframızı hazırlayana kadar köftelerimizi ara ara sallayarak tazeliğini, sıcaklığını koruyalım en önemlisi mangalda pişmiş gibi lezzetini verelim.
Ev Yapımı Harika Çikolata Sos
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yemek kaşık kakao
4 yemek kaşık şeker
2 yemek kaşık um
50 gr margarin
500 gr süt

Yapılışı:
1. Margarini eritip diğer malzemeleri ekliyoruz koyulaşana kadar kaynatıyoruz.
2. İstediğiniz gibi pasta soslarında kullanabilirsiniz. Hazır pudingten farkı yok.
Mantı Kocakulak Hamur İşi Yapamayan Kalmasın
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
Ilık su 1 su bardağı
Su
Yağ

Yapılışı:
1. 3 su bardağı un koyuyoruz. Ortasını açın.
2. 1 yumurta kırın yoğurun tuz koyun. Kontrollü şekilde ılık su koyuyoruz.
3. Hamuru yoğurduktan sonra üzerine bez le kapatın.
4. 15 dkk beklesin bir taraftan kıyma ve soğan hazırlayın tencerede suda kaynaması için bir yandan da ketilda tencereye su koyun.
5. Yaklaşık 3 lt içinde kaynadıktan sonra tencereye koyun. Kaynasın içine göz kararı sıvı yağ ve tuz atın hamuru açın.
6. Üçgen şeklini verdikten sonra tenceredeki suya atın 20 dk pişiyor kevgirle tepsiye koyun hazır
Lezzeti Hamurunda Lokumlu Ve Çikolatalı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gr margarin (oda sıcaklığında erimiş)
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağı
Yarım çay bardağı şeker
1 yemek kaşığı yoğurt
1 paket vanilya
4 buçuk 5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Yapılışı:
1. Margarinimizin içine un hariç bütün malzemelerimizi karıştırıyoruz.
2. Unumuzu kontrollü olarak ekliyoruz.
3. Yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz.
4. Hamurumuzu ceviz büyüklüğünde alıp yuvarlıyoruz. 42 beze çıktı.
5. Elimizde yassılatıp bıçağın üzerinde şekil veriyoruz. Fotoğraflarda açıklayıcı olarak paylaştım.
6. İçine lokum koyup yuvarlıyoruz. Ben yarısını lokum yarısını şeker yaptım.
7. 180 derecede fırında üzeri pembeleşene kadar pişiriyoruz.
8. Soğuyunca pudra şekeri serpiyoruz.Kurabiyelerimiz servise hazır afiyet olsun 🤗
Her Şey Var Salatam
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Yarım paket mini midye makarna
3 dal yeşil soğan
1 mini kavanoz bezelye
1 kırmızı biber
1 tutam maydanoz
1 kutu mısır konservesi
4-5 adet salatalık turşusu
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 limon suyu
4 çay kaşığı kadar tuz
3-4 çay kaşığı pul biber
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Makarnayı 12 dakika kadar arada karıştırarak haşladım ve soğuk su koymadan direk süzdüm.
2. Biraz soğumaya bıraktım.
3. Turşuyu maydanozu ve biberi, soğanı doğradım.
4. Bezelyeyi mısırı da katıp nar ekşisi, limon suyu, sıvı yağ, tuz ve baharatını ekleyip iyice karıştırdım.
5. En son makarnasını ekledim, biraz karıştırıp dinlenmeye bırakın malzemelerin tadı birbirine geçsin ve harika doyurucu bir salata olsun, afiyet olsun
Çikolatalı Sihirli Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta {sarisini beyazından ayırıyoruz}
150 g şeker
2 paket vanilya şekeri
150 g eritilmiş tereyağ
3 yemek kaşığı soğuk su
100 g un
600 ml süt
70 g kakao

Yapılışı:
1. Yumurta beyazını çırpıyoruz.
2. Yumurta sarısını, şekeri, ve vanilya şekerini köpürene kadar çırpıyoruz.
3. 3 yemek kaşığı suyu, ve eritilmiş tereyağını ilave ediyoruz, ve devam çırpıyoruz.
4. Kakaoyu ve unu ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz.
5. Sütü azar azar ilave ediyoruz.
6. Çırptığımız yumurta akını ilave ediyoruz, ve sönmemesi için, aynı yöne doğru yavaş yavaş karıştırıyoruz.
7. Karışımı 20x20cm lik kalıba döküyoruz.
8. Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında, yaklaşık 80 dakika pişiriyoruz.
9. 1 Saat kadar buzdolabında bekletiyoruz.
10. Dilimlere keserek servis ediyoruz.Deneyenlere şimdiden AFİYET OLSUN Arkadaşlar! ♥
Gözleme Ege Usulü
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 kg un
Biraz ılık su tuz
1 paket instant maya
İsterseniz az süt de ekleyebilirsiniz daha yumuşak oluyor

Yapılışı:
1. Hamur yoğrulur mayalandırılır.Sonra tekrar tezgahta yoğrulur ve bezelere ayrılır, bezeler unlanır üstü örtülür, bezeler açılır iç malzemeler konulur isteğe bağlı içine tereyağı konur bir parça çok lezzetli oluyor.Ağzı kapanır üstten bastırılıp tavada yağsız pişirilir orta ateşte.Pişince tereyağı veya zeytinyağı ile yağlanır sıcakken ayrı yerde hepsi üst üste konur.İsterseniz mayasız da yapabilirsiniz ama mayalı hem daha yumuşak hemde açması daha kolay oluyor saatlerce uğraşmazsınız lezzeti de bir harika. Tereyağıyla tadına doyulmuyor.İç malzemesi isteğe göre değişir, patates rendeleyip te yapabilirsiniz. Kabaklı da çok güzel oluyor tavsiye ederim.Sade ıspanak peynirle de olur.Kıymalı kapalı pide de yapabilirsiniz, aynı hamurla oda harika.
2. Gözleme Ege Usulü 27.12.2015 18:45 tarihinde güncellendi.
Hindili Pilav
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 buçuk su bardağı Yasmin pirinç
1 yemek kaşığı tereyağ
Hindi eti
Hindi suyu
Tuz
Yarım limon

Yapılışı:
1. Pirinç 10 dk. Sıcak suya konur. Tereyağ eritilir. Pirinçler kavrulur. Hindi suyu ve hindi eti katılır. Hindi suyunun miktarına göre sıcak su eklenir. Tuzu konur. Limon sıkılır. Kaynayınca altı kısılır.
2. Hindili Pilav 20.02.2016 23:58 tarihinde güncellendi.
Ev Yapımı Haşhaş Ezmesi
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 su bardağı süt
50 g tereyağı
1. 5 su bardağı haşhaş tohumu
3/4-1 su bardağı tozşeker
2 adet çırpılmış yumurta
1 tutam tuz

Yapılışı:
1. Haşhaş tohumlarını kahve değirmeninde birkaç seferde çekin.
2. Orta ateşte süt, tereyağı, tuz ve şekeri şeker eriyene kadar karıştırın.
3. Yumurtaları köpürene kadar çırpıp sıcak sütlü karşımdan az miktarda içine ilave edip karıştırın.
4. Yumurtalı karışımı sütlü karışıma iki seferde hızlıca karıştırarak ilave edin.
5. Puding gibi bir kıvam alıncaya kadar orta ateşte karıştırarak pişirin.
6. En son çekilmiş haşhaş tohumlarını ekleyip iyice karıştırın ve altını kapatın.
7. Kavanoza döküp soğuduğunda buzdolabında muhafaza edin.
Teremyağlı Pastane Usulü Şekerpare
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr teremyağı ( Yumuşak )
2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üstüne )
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı artı 2 yemek kaşığı daha irmik
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
Yeteri kadar un ( 4 -4 buçuk su bardağı)

Yapılışı:
1. Önce şerbet kaynatılır. (Kaynadıktan sonra limon eklenir ve 15 dk kadar kısık ateşte kaynatılır. ) Soğutulur. Tatlı sıcak, şerbet soğuk ılık kıvamda olacak.
2. Tatlının hamuru için bir kaseye un ve irmik hariç diğer malzemeler alınır ve yoğrulur.
3. Ardından irmik eklenir yoğrulur. Azar azar un ilave edilir ve yoğrulur. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.
4. Hamur 15 dk kadar dinlendirilir. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınır yuvarlanır, şekil verilir.
5. Yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür. Çatalla üstleri çizilir, ortasına fındık yerleştirilir bastırılır.
6. Önceden ısıtılmış 180° derece fırında 35 dakika pişirilir.
7. Pişen şekerpareler fırından çıkartılır ilk sıcaklığı çıkınca (yaklaşık 5dk) Şerbeti dökülür.
8. Üstüne başka bir tepsi kapatılır ki şerbetini iyice çeksin.
9. Şerbetini çeken dinlenen şekerpareler fıstık ile süslenir ve servis edilir.Afiyet olsun 💕
Pato Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Yarım soğan
2 orta boy patates
3 yemek kaşığı zeytin yağı
5-6 dal maydanoz
Pul biber
Karabiber
Kaynamış su
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle yarım soğanımızı ince ince jülyen doğrayalım ve soğuk tuzlu suyun içine atarak dinlendirelim. Bu hem soğanın midemizi yakmasını engelliyecektir hemde hazmını kolaylaştıracaktır. Patateslerimizi soyarak küp küp doğrayalım. Kapaklı tavamıza zeytin yağını dökelim üzerine patateslerimizi ekleyerek biraz kavuralım daha sonra üzerini 1 parmak geçecek şekilde kaynamış suyunu ilave edelim; kapağını da kapatarak pişmeye bırakalım. Maydanozlarımızı dilimleyelim. Suyun içinde beklemekte olan soğanların suyunu da süzelim. Pişmiş patateslerimizi servis yapacağımız tabağa alalım ve dilimlenmiş maydanozları ve soğanları ekleyelim. İsteğe bağlı şekilde kırmızı pul biber, karabiber, nane ekleyelim.Afiyet olsun 💐
2. Pato Salata 08.10.2015 10:52 tarihinde güncellendi.
Trileçe | Tam Ölçülü  İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 adet yumurta
1 su bardağından 1 parmak eksik şeker
2 su bardağından biraz az un
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı ılık su
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Yumurtaların beyazlarını sarılardan ayıralım
2. Beyazları az tuz ve 1 su şekerin bir kısmını çırpıyoruz
3. Beyazlar kar gibi olunca ayrı bir kapta sarıları kalan şekerle en az 3-4 dakika çırpalım
4. Ilık su, sıvı yağ, kabartma tozu, vanilya ve unu ekleyip karıştırmaya devam edelim.
5. Çırptığımız beyaz yumurtaların 3te 1 iyle sarı karışımı biraz yumuşatalım
6. Geri kalan beyaz karışımı ise alttan üste doğru tek yöne katlayıp karıştıralım
7. Önceden ısıtılmış 170°lik fırında 10 dk, sonra ısıyı 150°ye düşürüp yaklaşık 30 dk pişirelim.
8. Krem şantiyi ve sütü çırpıp buzdolabına koyalım.
9. Sütlü sos için uygun bir tencerede süt, toz şeker ve sıvı kremayı çırpıp kaynama derecesine gelmeden şeker eriyene kadar ısıtalım.
10. Karamelli sos için, tavamıza şekeri alıp orta ateşte sürekli karıştırarak erimesini bekleyelim.
11. Şeker karamelize renk aldığında 1 yemek kaşığı tereyağını ekleyelim.
12. Tereyağı eridiğinde sıvı kremayı da ekleyip sos kıvam alana kadar kısık ateşte kısa süre karıştırarak pişirelim.
13. Fırından çıkarıp ilk sıcağı giden kekimize bıçakla delikler açtıktan sonra sütlü sosunu dökelim.
14. Krem şantiyi üzerine yayalım.
15. Soğumuş karamel sosumuzu krem şantinin üzerine dökelim.
16. Beyaz çikolata sosu ile süsleyip kürdan ile şekil verelim. (krem şantiyle de yapabiliriz)
17. En az 4-5 saat ama en güzeli 1 gece dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edelim.
18. DENEYECEKLERE ŞİMDİDEN AFİYET OLSUNNot : Kullandığım fırın kabı dikdörtgen borcamSütlü sosu sadece inek sütündende yapabilirsinizKrem şanti sevmiyorsanız koymayabilirsiniz
Domatesli Kızartma
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 tane patates
3 tane domates
1 orta boy soğan
Tuz

Yapılışı:
1. Tavamızda yağ eritip patateslerimizi tuz ekliyoruz kızartıyoruz.
2. Kızarttıktan sonra servis tabağına alıp sonra halka şeklinde hazır ettiğimiz domatesleri kızartıyoruz.
3. Üstüne diziyoruz halka doğranmış soğanları kızartıyoruz ve diziyoruz. Afiyet olsun :)
Yalancı Döner
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
400 gr kıyma
1 soğan
1 adet domates
biraz marul
biraz maydanoz

Yapılışı:
1. İlk önce bir tavada biraz sıvı yağ ile kıymayı güzelce pişiriyoruz. Daha sonra soğan marul domates maydanoz hepsini doğrayıp bir tabağa alıyorum. Bir tabağın içine yoğurt sarımsak, mayonez, biraz tuz koyup güzelce bir sos hazırlıyoruz. İsterseniz lavaş ekmeği ile yada normal ekmeği biraz büyükçe keserek de yapabilirsiniz. Ben ekmek kullanarak yaptım. İlk önce ekmeğin içine kiymadan biraz koydum biraz salata malzemesi ve hazırladığım yoğurt sosundan da koydum. Herkese bu tarifi tavsiye ederim hem çok kolay hemde çok çok çok lezzetli oluyor.Not: Malzemeleri artırmak tamamen size kalmış.
2. Yalancı Döner 10.12.2015 16:29 tarihinde güncellendi.