Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Patatesli Kabak Mücveri
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 orta boy patates
2 adet kabak
1 yumurta
1 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
Pulbiber
Tuz
Zerdeçal
Maydanoz kurusu
Ve en son kızartmak için yağ

Yapılışı:
1. Patatesi rendeleyip yoğurma kabına koyun. Sonra kabakları rendeleyin iyice sıkın rendeledikten sonraki sulanmasın.Pulbiberini, zerdeçalı, maydonuzu ,tuzu ekliyoruz. Yumurtayı kırıyoruz ve unu koyuyoruz. Un göz kararı sulandıkça ekleyebilirsiniz. Sonra iyice karıştırın kaşıkla döküp yağ koyduğumuz bir tavada kızartalım.Ve en son üzerine sarımsaklı yoğurt döküp servis edebilirsiniz afiyet olsun .Mücverimiz sunuma hazır :))
2. Patatesli Kabak Mücveri 08.01.2016 22:35 tarihinde güncellendi.
Mısırlı Mor Lahana Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 adet küçük mor lahana
1 çay bardağı mısır
2-3 dal taze soğan
5-6 dal maydanoz
4-5 dal dereotu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
Yarım limon suyu
2 yemek kaşığı nar ekşisi
3-4 yemek kaşığı zeytinyağ

Yapılışı:
1. Herkese merhabalar :) Bugün ailece çok severek yediğimiz bir salata tarifi daha vermek istiyorum. Bu lezzetli salatayı yapmanızı şiddetle tavsiye ediyorum. Pişman olmazsınız :)
2. Önce lahanamızı yıkayıp ortadan ikiye bölüyoruz. Sap kısmındaki beyaz köklü parçayı da bıçakla kesip temizliyoruz. Sonra doğrayabildiğimiz kadar ince ince doğrayıp bir kaba alıyoruz. Bir çay kaşığı tuz ve bir çay kaşığı şeker koyup elimizle lahanalar yumuşayana kadar iyice ovuyoruz.
3. Maydanoz, dereotu ve taze soğanı da ince ince doğrayıp ilave ediyoruz. Mısırı da koyduktan sonra limon, nar ekşisi ve zeytinyağını koyup hepsini iyice karıştırıyoruz. Nefis salatamız servise hazır. Afiyet olsun :)
4. Mısırlı Mor Lahana Salatası 25.04.2016 20:36 tarihinde güncellendi.
Çok Lezzetli Pastam
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 paket petibör bisküvi sade
3 paket kakaolu petibör bisküvi
1 paket süt
2 yemek kaşığı tepeleme un
8 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı kakao
6 tane muz

Yapılışı:
1. İlk önce kırem şantimizi hazırlayım.
2. Dolaba kaldırıyoruz ve 4 tane muzu ezip kenara alıyoruz ve 4 bardak sütü ve şeker kakao un tencereye alıp kaynayana kadar orta ateşte pişiriyoruz. Çok katı olmasın.
3. Pastamız kuru gelir sıvı olsun biraz .
4. Borcama bir alt beyaz arsına yaptığımız kakaolu sosu ekleyip üstüne bir üste kakaolu petibör bisküvümüzü dizip aynı şekilde 3 kat yapıyoruz ve arasına muz ekleyip gene bi alttaki gibi devam ediyoruz hepsi bittklten sonra süsleyip buzdolabında dinlendirip servise sunuyoruz
5 Limon İle Limonata
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
5 limon
2 su bardağı şeker
11 su bardağı su

Yapılışı:
1. 5 limonu bir gece önceden yıkayıp buzluğa koyuyoruz.
2. Ertesi gün çıkartıp erimeden sarı kabuğunu rendeliyoruz.
3. Kalan beyaz kısmını soyup çöpe atıyoruz. Limonatanın acı olmaması için.
4. Limonu küçük parçalara ayırıp rondoya koyuyoruz. Rendelediğimiz kabukları da üzerine şekerle birlikte ekliyoruz. Üzerine 1 su bardağı su koyuyoruz. Rondonuz küçükse iki kerede çekebilirsiniz.
5. Püre haline getirdikten sonra üzerine suyunu ekleyip ara ara karıştırarak yaklaşık 2 saat buz dolabında bekletiyoruz.
6. Daha sonra süzgeçte süzerek kalan tortusunun da suyunu iyice çıkartıyoruz. Ve limonatanız hazır.
Sahura Doyurucu Krep (Kaygana-Akıtma)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet yumurta
2 su bardağından un (unun kalitesine göre değişir. Ama kekin kıvamından daha cıvık ve akışkan olacak)
Yarım su bardağı su
1 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz (şart değil)
Pişirmek için tereyağı veya sıvı yağ
(Ben son kalan birkaç krep hamuruna çörek otu attım. Öyle de çok severim)

Yapılışı:
1. İlk olarak un, süt ve su ile hiç topak kalmayana kadar iyice çırpın.
2. Yumurtaları ekleyin biraz daha çırpın. Kek hamurundan daha akıcı bir kıvamda hamur edinin.
3. Teflon tavaya 1 çay kaşığı kadar tereyağı veya sıvı yağ koyup kızdırın.
4. Tavaya 1 kepçe krep hamuru dökerek yayın.
5. Her iki tarafını çevirerek hafif kızarana kadar orta ateşte pişirin.
Anne'den Kıza Yadigar Yoğurt Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı
1 avuç pirinç/yarma(buğday)/şehriye
Tuz
Tereyağ
Nane

Yapılışı:
1. Önce kaynamış suyun içerisine tercihinize göre pirinç, şehriye veya buğdayı koyarak kaynatalım.Ben kızımın favorisi yıldız şehriye olduğu için onu tercih ediyorum ⭐❤️
2. Daha sonra yoğurtu bir kaseye alalım, eğer süzme yoğurt kullandıysanız su ile biraz açmanız gerekebilir.
3. Unu da ekleyerek, krema kıvamı elde ediyoruz.
4. Yumurta sarısı da ilave ederek tencerede kaynayan şehriyenin suyundan yoğurtlu karışıma ekleyip karışımı ılıtıyoruz.
5. Daha sonra tencereyi karıştırarak karışımı ekliyoruz.
6. Ara ara şehriyeler yapışmasın diye karıştırıyoruz.
7. Ufak bir cezvede tereyağını eritip, naneyi tereyağında yakıyoruz.
8. Köpürdükten sonra çorbaya ilave ediyoruz.
9. Çorba kaynadıktan sonra tuzu ilave ediyoruz. Çorbamız servise hazır, afiyet olsun :)))
Patatesli Havuçlu Çanak
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 patates
Kaşar
Tereyağ
4 havuç rendesi
Yoğurt
1 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Patatesleri haşlayalım ve sıcakken ezelim. İçine istenilen miktarda tereyağ tuz ve kaşar katıp eriyene kadar karıştıralım.
2. Daha sonra ceviz büyüklüğünde toplar yapıp ortasını bastırıp şekillendirdim ve kenara koyalım.
3. Havuçları rendeleyip kavuralım. Soğuyunca içine sarımsaklı yoğurdu ilave edip karıştıralım. Daha sonra patateslerin ortasına koyalım.~~Afiyet olsun~~
Denemeden Geçmeyin, Artık Dışarıda Pide Yemenize Gerek Kalmadı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 su bardağı un
1/2 (yarım) su bardağı ılıktan sıcak süt
1/2 (yarım) su bardağı ılık su
1 paket instant ( veya kuru maya)
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı şeker

Yapılışı:
1. Su, süt, şeker ve tuzu maya ile beraber kararak 10 -15 dk kadar mayanın aktive olması için bekletelim.
2. Bir taraftan biberleri, soğanları, küçük küpler halinde doğrayıp, kıyma, ezilmiş sarımsak, baharatlar, sıvı yağ, su, salça ve tuz ekleyip harcımızı hazırlayalım.
3. Aktive olan sulu karışımın içine 3 bardak unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak kıvamlı, ele yapışmayan bir hamur elde edelim. Hamurun kıvamına göre unu biraz azaltıp artırabilirsiniz.
4. Elde ettiğimiz hamuru oda sıcaklığında 30 dk kadar bekletelim.
5. Kabaran hamurumuzu bir kere daha yoğurup 4 eşit bezeye ayıralım. Oklava ve ya merdane ile uzun bir şekilde açalım.Ne çok kalın, ne çok ince olmalı.
6. Açtığımız hamurların uzerlerine yumurta akını sürelim ve tepsimize yerleştirelim.
7. Tepsi içindeyken kıymalı harcımızı ekleyelim ve kenarlarından ice doğru katlayıp bastırarak şekil verelim. (kıyma harcını koyup, tepsiye aktarmaya çalışırsanız ağırlıktan dolayı hamurunuz parcalanabilir ve tezgah üzerinden kaldıramayabilirsiniz o yüzden önce hamuru açıp tepsiye yerleştirin, sonra içine malzemelerini ekleyiniz. )
8. Kıvırdığınız kenarlara yumurta sarısı sürelim, üzerine susam ve çörek otu ekleyip 200 önceden ısıtılmış fırına verelim. Ortalama 20 25 dk içinde kızarıyor.
9. Fırından çıkardığımız pidelerin kıvrık kenarlarına sıvı ve ya tereyağ sürelim. Arzu ederseniz kaşar peynir rendeleyebilir, yumurta kırabilirsiniz.
Çilekli Meyve Suyu
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 su bardağı çilek
Yarım su bardağı şeker (damak tadınıza göre az ya da çok ayarlayabilirsiniz)
8 su bardağı su
Yarım limon suyu

Yapılışı:
1. Çilekler yıkanır, ikiye bölünür ve bir tencereye alınır.
2. Şekeri ve suyu ilave edilip, çilekler kendinden geçene kadar kaynatılır.
3. Ocaktan almaya yakın, limonu ilave edilir.
4. Köpük yaptıysa, kaşık yardımı ile köpük dışarı atılır.
5. Ilıyan karışım blenderdan geçirilir ve soğuk servis edilir.
Damla Sakızlı Kıtır Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı mısır nişastası
1 paket damla sakızlı vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı un (ölçülü koyalım)

Yapılışı:
1. Un hariç tüm malzeme karıştırılır.
2. En son azar azar un eklenerek yumuşacık bir hamur yapılır.
3. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlanır.
4. Üzerine bastırılarak yassı şekil verilir.
5. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak dizilir.
6. 180 derece ısıtılmış fırında hafif kızarana kadar 15-20 dakika pişirilir.
7. Fırından çıkar çıkmaz tel ızgaraya alıp soğutalım (kıtır olması için). Miss gibi kurabiyeler servise hazır. Afiyet olsun.
Ev Yapımı Devam Sütü Ve Maması
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 tane ev yapımı bebe biskuvisi (hazırda olur)
Yarım çay bardağı keçi eğer yoksa inek sütü
1 su bardağı su

Yapılışı:
1. Bebeğim 8. ayına girerken ek gıda çok az yiyordu bu da onu doyurmadığı gibi kabız yapıyor ve anne sütüne daha çok yönlendiriyordu. Bu sefer benim sütüm azalırken o da huysuzlanıyordu. Devam sütü ya da maması vermek bana çok cazip gelmiyordu. Çünkü tüm mamaları araştırdım ve bazı mamalar çok acı bağzılarının ise fark edemediğimiz yan etkileri var. Mesela ismini vermek istemedigim fakat bir çok anne tarafından kilo alımından güzel etki ettiği gerekçesiyle tüketilen bir mamanın bebeklerindegözle görülür oranda kafa büyüklüğü, yürüme ve konuşma zorluğu mevcut. Bu mamanın zararı ne zaman fark edilir ve araştırılır bilmem ama içinde ne olduğunu bilmediğimiz yabancı marka mamaları vermektense ev yapımı yan etkisi olmayan hazmı kolaylaştıran bu mamayı bir kere olsun denemenizi tavsiye ediyorum.
2. 1. Cezveye su ve süt alınır.2. Kaynama noktasına gelince kaseye dökülür.3. Üzerine bebe bisküvileri konulup tahta kaşığın tersiyle ezilir. Çırpıcıyla daha pürüssüz karışım sağlayabilirsiniz.4. Bebeğimizin doyabileceği kadarını biberona döküp ılıttıktan sonra icirebilirsiniz. Afiyet şifa olsun.
3. Ev Yapımı Devam Sütü Ve Maması 20.03.2019 23:03 tarihinde güncellendi.
Tramisu Tart Kalıbında
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı şeker
2 yemek kaşığı kakao
1 kabartma tozu
1 vanilya
2, 5 çay bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta, sıvı yağ, yoğurt ve şekeri çırpıyoruz. Geri kalan kakao un kabartma tozu ve vanilyalı eleyip tekrar çırpıyoruz.
2. Yağlanmış tart kalıbına döküp 150 derece önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz.
3. Kreması için tencerede yumurta sarısı şeker un süt kaynayıncaya kadar karıştırıyoruz soğutup içine labneyi ekliyoruz.
4. Kek fırından çıkınca su ve kahveyi karıştırıp keki ıslatıyoruz.
5. Soğuyan kremayı üzerine boşaltıyoruz.
6. Üzerini dilediğiniz gibi süsleye bilirsiniz ben yağlı kağıt yardımıyla şeritler yapıp süslerdim şimdiden afiyet olsun 🥰
Sumaklı Pırasa Yemeği (Dolma Tadında)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 adet doğranmış pırasa
1 adet doğranmış kuru soğan
2 adet rendelenmiş havuç
1 çay bardağı pirinç
100 gram kıyma
2 yemek kaşığı sumak veya 2 çay kaşığı toz sumak
1 yemek kaşığı salça
4 yemek kaşığı sıvı yağ
5-6 bardak sıcak su

Yapılışı:
1. Pırasaları  iri şekilde doğrayıp sirkeli suyla yıkayın. Kuru soğanı yağda kavurun kıymayı, salçayı koyun onuda biraz kavurun. Ardından havuçu koyun ve sıcak su ekleyip orta ateşte yaklaşık 20 dk kaynatın pırasa biraz yumuşasın. En son pirinç ve suyunu süzdüğümüz sumağı da koyup pirinç yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Üzerine pulbiber serpip servis yapalım. Bebeklere blendırdan geçirip verin bu sağlıklı yemekten onlarda faydalansın. AFİYET olsun. 👌👌👌
2. Sumaklı Pırasa Yemeği (Dolma Tadında) 07.11.2015 18:10 tarihinde güncellendi.
Çökelekli Patile
Kategori: diğer

Malzemeler:
Su
Tuz
Un

Yapılışı:
1. Un, tuz ve suyu ele yapışmayacak kıvamda yoğuruyoruz. İç harcı için soğanları küp küp doğrayıp sıvı yağ ile kavuruyoruz. Soğanların altını kapattıktan sonra peynir, çökelek, tuz ve pul biberi ekleyip karıştırıyoruz. Hamurdan mandalina büyüklüğünde alıp ince bir şekilde açıyoruz. Üzerine soğuyan iç harcı yayıp kapatıyoruz. Kısık ateşte arkası ve önü kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.
2. Çökelekli Patile 20.05.2016 20:27 tarihinde güncellendi.
Kuzu Kulağı Salatası
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 demet kuzu kulağı
2 adet domates
2 adet salatalık
1 çay bardağı dövülmüş ceviz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
bir tutam tuz

Yapılışı:
1. Yıkanmış kuzu kulağını iri iri doğradıktan sonra derin bir kabın içerisine alalım. Küp küp doğradığımız domates ve salatalıkları, cevizi de ekleyelim. En son üzerine zeytin yağını gezdirelim. Bir tutam tuz da ekledikten sonra karıştıralım. Servis tabağına alalım. Afiyet olsun…
2. Kuzu Kulağı Salatası 02.02.2013 22:50 tarihinde güncellendi.
Çikolata Dolgulu Cupcake
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1/2 (yarım) su bardağı süt
50 gram yumuşak tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1.5 su bardağı un
1 paket vanilin şekeri
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Şekerle yumurtayı köpürene kadar çırpın, yaklaşık 5-6 dakika.
2. Sütü, tereyağını ve sıvı yağı da ekleyip mikserle iyice çırpın, şekerin tamamen erimesi gerekiyor.
3. Unu, vanilyayı, kabartma tozunu ve kakaoyu eleyerek yavaşça çırpın.
4. Karışımdan yaklaşık 2 çorba kaşığı kadar Muffin kalıplarına ilave edin fazla doldurmayın yoksa pişerken taşar ve iyi bir sonuç alamazsınız.
5. Silikon kalıpları veya esnemeyen kullan-at cupcake kalıplar tercihimdir.
6. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin. Çıkardıktan sonra soğumaya bırakın.
7. Kekler iyice soğuduktan sonra ortasını çay kaşığı yardımı ile hafif oyup bir çukur acın ve nutelladan 1 çay kaşığı koyup tekrardan artan kek kırıntısıyla kapatın.
8. En son Krem şantiyi sıkma torbasına doldurun ve dilediğinizce süsleyin.
Soğan Çorbası (Soğanın Çorbası Mı Olurmuş Demeyin)
Kategori: çorba

Malzemeler:
3 tane büyük boy soğan
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
6-7 su bardağı sıcak su
2 tane et bulyon

Yapılışı:
1. Soğanlar söğüşlük, sarımsaklar küçük küçük doğranır. 1 çay kaşığı tuz ile birlikte zeytin yağında 3 dk kadar ara ara karıştırarak sotelenir.
2. Daha sonra tereyağ eklenip karamelize olana kadar soteleme işlemine devam edilir. Biraz uzun sürebilir. Hızlı davranmayın bu aşamada.
3. Soğanlar karamelize olunca un eklenip 2 dk kokusu çıkana kadar kavrulur. En son et bulyon ve 7 su bardağına yakın sıcak su eklenip çırpıcıyla hızlı hızlı karıştırılır.
4. 10 dk kadar kaynatılıp blender dan geçirilir. bulyon tuzlu olduğu için ben ekstra tuz atmadım. birde su ölçüsü değişebilir.
5. 6 bardaktan sonra kontrollü olursanız iyi olur. Denemek isteyenlere afiyet olsun şimdiden ☺
Milföy Lezzetinde Yufka Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet yufka
1 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı sirke

Yapılışı:
1. Öncelikle iç harcı hazırlayıp soğumaya bırakalım. Soğanlar minik minik doğranır yağda hafif kavrulur ardından kıyma eklenir rengi dönene kadar kavrulur.
2. Ufak ufak doğranmış biberler eklenir biraz da öyle kavrulur ocaktan almaya yakın karabiber tuz eklenir ve soğumaya bırakılır.
3. Diğer yandan iç harç için un nişasta sirke sıvı yağ pürüzsüz hale gelene kadar karıştırılır.
4. Tezgaha serdiğimiz yufkanın üzerine bu karışım sürülür iki taraftan katlanır yarım ay şeklinde sonra diğer iki taraftan katlanır 4 e kesilir.
5. Her bir parçaya iç harçtan konularak uçlardan içe katlanır. Kare şeklinde olan böreklerin üzerine yumurta sarısı sürülür susam ve çörek otu atılır.
6. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisinde 200 derecede 30-35 dk civarı üzeri kızarıncaya kadar pişirilir sıcak sıcak servis edilir.
Sebzeli Biftekli Makarna
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4. 5 adet brokoli
Yarım paket makarna
1 su bardağı mısır
Tuz
1 yemek kaşığı margarin
3 dilim biftek

Yapılışı:
1. Bir tencerede brokoli ve mısırı haşlayalım.
2. Diğer tarafta makarnayı haşlayalım.
3. Haşlanan makarnayı süzelim ve 1 yemek kaşığı margarin ile tencerede biraz karıştıralım.
4. Haşlanan mısır ve brokoliyi yüzelim.
5. Makarnayı servis tabağına alalım.
6. Brokolileri doğrayıp makarnanın üzerine koyalım mısırları da ilave edelim.
7. 3 dilim bifteği tavada pişirip üzerine doğrayalım.
8. Yoğurt ile servis yapalım. Afiyet olsun.
Bal Kabaklı Tepsi Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 adet el açması yufka
500 gr lor
500 gr temizlenmiş bal kabağı
10 dal maydanoz
Tuz, karabiber, kırmızı biber

Yapılışı:
1. Karıştırma kabında lor, rendelenmiş kabak, ince doğranmış maydanoz ve baharatları karıştırıyoruz.
2. Sos için taze yoğurdu yada ezilmiş kese yoğurdunu su, süt, zeytinyağı ve yumurtayla çırparak karıştırıyoruz.
3. Büyük fırın tepsisini yağladıktan sonra ilk yufkamızı serip, bir büyük servis kaşığı sos gezdirerek ıslatıyoruz.
4. İkinci yufkayı buruşturarak koyup, yine ıslatıyoruz. İç malzememizi üzerine yayıyoruz. Üçüncü yufkamızı buruşturarak serip ıslatıyoruz.
5. Tekrar iç malzeme yayıyoruz. Birinci yufkanın kenarlarını kapatıp, dördüncü yufkayı serip ıslatıyoruz.
6. Beşinci yufkayı parçalayarak boşlukları kapatıyoruz ve üzerine buruşturarak yerleştiriyoruz.
7. Özellikle kenarları (kuru kalmasın diye) kalan sosla ıslatıyoruz. Yumurtayı fırçayla sürüyoruz.
8. Eşit kareler halinde kesiyor ve karelerin ortasına çekirdeklerimizi serpiyoruz.
9. 200 derece ısıtılmış fırında 40 dakika pişiriyoruz. Çıkarınca ılımasını bekliyor ve dilimleri ayırıyoruz.Afiyet olsun.
Çaylı Havuçlu Hindistan Cevizli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
1 su bardağı demlenmiş ılık çay
2 tane rendelenmiş havuç
3 yemek kaşığı kakao
3 yemek kaşığı hindistan cevizi
1 yemek kaşığı nişasta
1 kabartma tozu
1 vanilya
3 su bardağı un
4 tane Ülker Caramio

Yapılışı:
1. Merhabalar. . . 😊
2. Öncelikle kek kalıbımızı tereyağıyla yağlayıp unluyoruz. .Oda sıcaklığındaki yumurtalarla şekeri 5 dakika mikserle çırpıyoruz .Sırayla demlenmiş çayı, sıvı yağı, kakaoyu ekleyip çırpıyoruz ve hindistan cevizi, nişasta, kabartma tozu, vanilya, havuçlarıda ekleyip son kez çırpıyoruz .Unu eleyerek yavaş yavaş ekliyoruz.Spatulayla yavaş yavaş karıştırıyoruz ve kek kalıbı na harcı koyduktan sonra Ülker Caramio’ları resimdeki gibi ekliyoruz. Önceden ısıtılmış fırında ilk 10 dakika 200 derecede sonraki 20 dakika 175 derecede pişiriyoruz .Yalnız pişip pişmediğini kontrol ettikten sonra fırın dan kekimizi çıkarıyoruz fırından fırına değişebiliyor .Pişirme suresi.Afiyet olsunPüf nokta:) Ben havuçları önceden rendeleyip buzlukta muhafaza ediyorum bu keki yapacağım zaman 1 saat önce çıkartıp suyunu sıkıp keke ekliyorum böylelikle havuçların bütün suyu çıkmış oluyor ve keke un çok girmiyor.
3. Çaylı Havuçlu Hindistan Cevizli Kek 09.03.2016 22:05 tarihinde güncellendi.
Rengarenk İrmikli Ve Hindistan Cevizli Lokumlar
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
10 yemek kaşık tepeleme irmik (İrmiğine göre değişiklik gösterebilir)
5 yemek kaşığı hindistan cevizi
1 paket vanilya
1 paket krem şanti

Yapılışı:
1. Öncelikle sütü ,irmiği, vanilyayı ve şekeri bir tencereye alıp sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirelim.
2. Soğuması için bir kenara alalım bekletelim. Tamamen soğuyunca içine toz krem şanti ve hindistan cevizini koyup yoğuralım. İstediğimiz kıvama gelmezse kontrollü olarak hindistan cevizi koyabilirsiniz ama dolaba girince biraz daha sertleşiyor bunu da belirteyim.
3. Biraz dinlendirdikten sonra ceviz büyüklüğünde toplar yapıp kaselere koyduğumuz süslere bulayıp buzdolabında biraz dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz şimdiden yapacaklara kolay gelsin afiyet olsun 😋😋
Geleneksel Turunç Reçeli
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
10 adet turunç
1 kg şeker
İstenirse 1 çay bardağı su
İstenirse 1 adet çubuk tarçın

Yapılışı:
1. Turunç mevsimi olduğu için ailemizin bu geleneksel tarifini paylaşmak istedim. Reçelimiz için ilk olarak turunçlar yıkanır. Kabukları yaklaşık 1, 5 cm olacak şekilde dik olarak soyulur. Soyulan kabuklar 4-5 saat kadar suda bekletilir ve suyu dökülür. Bu işlem birkaç kez tekrarlanır. Kabuklar sudan çıktıktan sonra tencereye konulup alabildiği kadar su ilave edilerek kaynatılır. Kaynadıktan sonra ılıması için bekletilen kabuklar resimlerdeki gibi yuvarlanarak ipe dizilir. İpe dizilen turunç kabuklarının üzerine şeker eklenir ve kısık ateşte pişirilir. İstenirse üzerine 1 çay bardağı su ilave edilebilir. Kabuklarını kullandığımız turunçları değerlendirmek için suyu sıkılarak limon suyu gibi kullanılabilir.
2. Geleneksel Turunç Reçeli 21.01.2016 14:49 tarihinde güncellendi.
Pofuduk Poğaçalarım
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1. 5 su bardağı süt
1. 5 yemek kaşığı maya
2 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta akı
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle maya, süt ve şekeri birbiri için de eriyene kadar karıştırın.
2. Ardından un hariç diğer malzemeleri ekleyin.
3. En son unu ekleyin ve yarım saat mayalanmaya bırakın. Ardından poğaçalarınızı yapın şekil verme konusunda keyfinize göre davranın.
4. Tepsi de tekrar 15 dakika mayalanmaya bırakın ve sonra fırına atın.
5. 180 derece de 15-20 dakika için de kızaracaktır.Ben yaptığım şeklin fotoğrafını paylaştım. Dilerseniz siz de yapabilirsiniz. Afiyet olsun😊😊
Çin Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 adet yufka
Yarım kg kıyma
3 adet kuru soğan
2 adet havuç
2 adet yumurta
1 adet soda
1 çay bardağından 2 parmak az sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Galeta unu

Yapılışı:
1. Nefis çıtır çıtır ve hafif bir börek. Soğanı kıymayı az yağda iyice kavuruyoruz. Tuzunu baharatını ekleyip altını kapatıyoruz. Sonra rendelenmiş havucu kıymaya ekliyoruz. Kapağını kapatıp soğumasını bekliyoruz. Ayrı bir kapta yumurta, soda ve sıvı yağı karıştırıyoruz. Yufkanın üstüne biraz sürüp yufkayı 2 ye katlıyoruz ve 8’e bölüyoruz. Kıymalı harcı koyup sigara böreği gibi sarıyoruz. Sardığımız börekleri kalan sodalı harca batırıp çıkarıyoruz ve galetaya batırıyoruz her yerini. Tepsiye dizdiğimiz börekleri 180 derece fırında rengi kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.
2. Çin Böreği 07.02.2016 00:50 tarihinde güncellendi.
Zeytinyağlı Bezelye Yemeği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
300 gram kadar bezelye(yarım kg kabukludan ayıkladım)
1 adet küçük boy soğan
1 adet orta boy patates
2 adet ince boy havuç
2 adet orta boy domates
Yarım çay bardağı kadar zeytinyağı
1 tatlı kaşığından az tuz
Yarım çay kaşığı pul biber
Kaynar su

Yapılışı:
1. Soğanı yemeklik doğruyoruz. Düdüklü tencerede zeytinyağı ile biraz kavuruyoruz.
2. Patatesi yıkayıp kabuklarını soyuyoruz küp küp doğruyoruz.
3. Havuçları yıkayıp kabuklarını soyup ince halkalar şeklinde dilimleyip tencereye ilave ediyoruz.
4. Birlikte biraz daha kavurup bezelyeyi ekliyoruz. Birkaç dk arada karıştırarak kavuruyoruz.
5. Domatesleri yıkayıp kabuklarını soyuyoruz küp küp doğrayıp ekliyoruz. Birkaç dk sonra tuz ve pul biberi ekleyip karıştırıyoruz.
6. Üzerini tam örtmeyecek kadar kaynar su ekleyip düdüklü tencere kapağını kapatıyoruz. Buhar oluştuktan sonra 10 dk tutup pişiriyoruz.
7. Clipso Düdüklü tencerem sebze bölümünde pişiriyorum. Normal tencerede bezelye havuç ve patates yumuşayana kadar pişirebilirsiniz.
Kekikli Fırında Tavuk
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet patates
3 adet domates
2 diş sarımsak
1 adet tavuk göğsü (mecbur değil tavuğun her tarafı olabilir)
Kekik, karabiber, tuz
1 tatlı kaşığı biber salçası
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su

Yapılışı:
1. Patatesleri soyup, doğrayın. Domatesleri soyup, doğrayın. Üzerine tavuğu baharatları, salçasını, yağını, tuzunu, suyunu koyup iyice karıştırın.
2. Borcama koyup, üzerine kekik sevenler biraz daha serpebilir. 200 derece fırında hepsi kızarana kadar pişirin. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. ❤ 😊😋❤👏
Oyun Hamuru (Gıda Boyasız)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı un
Yarım su bardağı tuz
1 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı zeytinyağ
Yarım su bardağı su
1 tatlı kaşığı kakao
Yarım su bardağı mor lahana rendesi

Yapılışı:
1. Un, tuz, sirke, zeytinyağı bir kaba konulur. (ben tarifteki ölçüleri yarıya indirip her renk için ayrı ayrı bu karışımdan hazırladım)
2. Rendelenen mor lahana yarım su bardağı su ile haşlanır, suyu süzülür.
3. Beyaz için yarım su bardağı suyu kontrollü olarak yavaş yavaş ekleyerek yoğuralım.
4. Kahverengi için kaptaki karışıma kakao ekleyip, kontrollü olarak yarım su bardağı suyu ekleyelim ve yoğuralım.
5. Mor için kaptaki karışıma süzülen mor lahana suyunu (suyun rengi mavi görünüyor) kontrollü olarak yavaş yavaş ekledim.