Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Batırık Ve Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı köftelik bulgur
2-3 dal taze fesleğen
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 domates rendesi
1 kaç adet domates kurusu
1 çay bardağı yeşil soğan
1 orta boy soğan rendesi
1 küçük demet maydanoz
1 domates
1 salatalık
2 yemek kaşığı zeytinyağ
Yarım çay bardağı tahin
1 çay bardağı kavrulmuş yer fıstığı rendesi
1 -2 kaşık öğütülmüş susam
1-2 kaşık öğütülmüş ceviz
1 tatlı kaşığı salça kıvamında olan erik ekşisi
Köftesini ayırdıktan sonra kıvamına göre 4 -5 bardak soğuk su ile sulandırıyoruz.
1 marul (köfteyle beraber sunum yapabilirsiniz. )

Yapılışı:
1. İlk olarak lahana, biber ve kabak kurusunu haşlıyoruz.
2. Batırık ve köftesinin yapımı için derin bir kaba bulgur, domates kurusu, tahin, ceviz, fıstık, susam, erik ekşisi, zeytinyağını, salçalarını, baharatları ekleyip sıcak su ile ıslatıyoruz.
3. Soğanı robotta ya da rendede püre haline getiriyoruz.
4. Daha sonrasında 2 domatesi püre haline getiriyoruz.
5. Fesleğeni, maydanozu salatalık ve domatesi küçük küçük kesiyoruz.
6. Bir tabakta bekletiyoruz birbirine karıştırmadan.
7. İlk başta hazırlamış olduğumuz bulgur ve baharatları elimizle iyice ovuyoruz.
8. Daha sonrasında sırasıyla soğan püresini maydanoz ve fesleğeni ekliyoruz karıştırıyoruz.
9. Bir sunum tabağına istediğiniz miktarda köftesini ayırıyoruz ve çiğ köfteye şekil verir gibi şekillendiriyoruz.
10. Batırık için domates püresini ve kıvamına göre 3 bardak soğuk su ile başlayıp yavaş yavaş döküp karıştırınız ve ardından küçük dilimli domates salatalık yeşil soğanı ekliyoruz tekrar tadına bakıp tuzunu ayarlıyoruz.
Barbekü Soslu Tavuklu Mükemmel Salata
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 adet kırmızı kıvırcık marul
2 adet büyük havuç
1/2 (yarım) demet dereotu
1/2 (yarım) demet maydanoz
1/2 (yarım) demet taze nane
1 çay bardağı haşlanmış mısır
1 adet kırmızı biber
1/2 (yarım) demet kuzukulağı
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı nar ekşisi
Yarım limon
Tuz

Yapılışı:
1. Tüm yeşillikler sirkeli suda yıkanır kurulanır ve doğranır.
2. Büyükçe bir salata kasesine konur.
3. Mısır haşlanıp eklenir.
4. Biber minik doğranıp eklenir.
5. Salatanın içine sosluk malzeme de eklenip salata karıştırılır.
6. Tavuk hazırlanır bunun için tavuk göğsü jülyen doğranır.
7. Tavaya sıvı yağ eklenir.
8. Tavuklar pişirilir.
9. Tavuk pişmeye başlayınca içine jülyen doğradığımız biber eklenir.
10. Soğan ve sarımsak da minik doğranıp eklenir.
11. En son irice doğradığımız mantarı eklenir.
12. Baharatlar eklenir.
13. Barbekü sos konur.
14. Üzerine su ve nişasta konup tavuk 10 dk daha pişirilip salatanın üzerine konur.
15. En üste kaşar da rendeleyebilirsiniz ben aceleden unutmuşum. Afiyet olsun.
Muzlu Kabaran Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta oda sıcaklığında
1 bardak şeker + 1 yemek kaşığı daha
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 vanilya
1 kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
2 su bardağı un + 2 yemek kaşığı un
2 adet ezilmiş muz
2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Yumurta, şeker ve vanilya yi 5 dakika çırpın.
2. Ardından süt, yağ ve karbonatı da ekleyerek tekrar çırpalım.
3. Son olarak un, muz ve kabartma tozunu ekleyerek son defa çırpalım.
4. Ardından yağlanmış kek kalıbına bir kısım. Beyaz kek harcını dökelim ve kalan harcada kakao ekleyerek iyice karıştırın ve kalan harcı da beyaz harcın üzerine dökerek bıçak yardımı ile beyaz ve kakao harcını harmanlayalım ve 180 derecelik fırında 40 dakika pişirilir ve soğuyunca servis edin afiyet Olsun 😍
Köz Biberli Bulgur Salatası
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 bardak bulgur
4 adet kırmızı biber
4 adet yeşil biber
1 kaç dal taze soğan
1 tutam maydanoz
1 diş sarımsak zeytinyağı
Limon tuz

Yapılışı:
1. Biberler közlenir kabukları soyulur ,bulgur haşlanır soğutulur, köz biberler ve yeşillikler küçük küçük doğranır,geniş bir kapta bütün malzemeler karıştırılır, tuz, limon, zeytinyağı katılır karıştırılır, servise hazır, afiyet olsun, bulgur yerine yeşil mercimek buğday kuskus v s koyabilirsiniz tercihe göre.
2. Köz Biberli Bulgur Salatası 28.05.2016 14:27 tarihinde güncellendi.
Mantı (Yoğurtlu)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 su bardağı su
1 tutam tuz
1 su bardağı un (Yoğurmak için)
İçi için
300 gr. kıyma
1 adet kuru soğan – rende
1 yemek kaşığı kuru reyhan
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Genişçe bir kaba unu ve tuzu koyun, azar azar su ilave ederek hamuru yoğurun.
2. Sert ve yumuşak olmayacak kıvama gelene kadar yoğurun.
3. Hamurdan iki beze yapın, bezeleri teker teker, hazır yufkadan daha kalınca olacak şekilde açın.
4. İç harcı için kıymanın içine kırmızıbiber, karabiber, tuz ve rendelemiş olduğunuz soğanı ekleyerek biraz yoğurun.
5. Kıymadan kopardığınız küçük parçaları kare kare kesmiş olduğunuz hamurun üzerine koyun.
6. Hamurların 4 köşesini bir araya getirip şekillendirin.
7. Mantılar hazır olunca kaynayan suya atarak 10-15 dk kadar pişirin.
8. Mantılar pişerken salçalı sosu için küçük bir tavada yağ ve salçayı kavurun, kuru naneyi de ekleyin.
9. Pişen mantıyı genişçe bir kaba alın, soğuduktan sonra sarımsaklı yoğurt ile karıştın.
10. Yoğurtlu mantıyı tabaklara koyun üzerine salçalı sosu dökün.Afiyet olsun.
Soslu Parmak Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Tavuk fileto
Yarım çay bardağına yakın zeytin yağı
1 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 diş sarımsak
Karabiber (gözkararı)
1 yumurta
3-4 yemek kaşığı un
Tuz

Yapılışı:
1. Tavukları uzun uzun jülyen doğrayın.
2. Sarımsakları rendeleyin.
3. Süt, yoğurt, salça, sarımsak, karabiber ve zeytinyağını karıştırın.
4. Tavukları bu karışıma ilave edin.
5. En az 2 saat marine olmasını bekleyin.
6. Un ve yumurtayı çırpın.
7. Azar azar marine sosundan dökün hamur toplanmasın.
8. Kıvam aldıktan sonra tavukları bu sos ve tuz ile harmamlayın.
9. Derin bir tavada kızartmaya başlayın.
10. Sos yapılışı : Tüm sos malzemelerini karıştırın. 😍Afiyet Olsun 😍
Hindistan Cevizli Kolay Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 fiske tuz
5 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket kakao (25 gr)
Keki ıslatmak için 1 su bardağı süt

Yapılışı:
1. Yumurtanın akıyla sarısını ayırıp, akına bir fiske tuz atıp mikserle köpük köpük olana kadar çırpıyoruz. Sonra yumurtanın sarılarını, şekeri, unu, kakao ve kabartma tozunu ekleyip karıştırıyoruz. Harç biraz kalın ve az görünüyor ama korkmayın kabarınca iyi oluyor. Yağladığımız tepsiye döküp 170 derece fırında 15-20 dk pişiriyoruz. ( ben 24 cm borcam kullandım.İkili satılan borcamların küçük olanı )keki kürdanla kontrol edip pişince çıkarıyoruz .Soğumaya bırakıyoruz.Bu sırada kreması için krem santiyi 2 bardak sütle çırpıyoruz.Biraz koyulaşınca hindistan cevizini de ekleyip karıştırıyoruz ve dinlenmesi için dolaba kaldırıyoruz. Kek iyice soğuyunca 1 bardak sütü üzerine gezdiriyoruz ve hazırladığımız kremayı üzerine yayıyoruz. Buzdolabında 1-2 saat dinlendirip üzerine hazırladığımız meyve sosunu döküp servis ediyoruz. İsterseniz çikolata sosu da kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.
2. Hindistan Cevizli Kolay Pasta 07.03.2016 09:36 tarihinde güncellendi.
Peynirli Tepsi Böreği (Balon Gibi Kabarıyor)
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 adet yufka
2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine ayrılacak)
2 yemek kaşığı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı su
2 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle beyaz peyniri çatalla küçük parçalara ayırıyoruz üzerine bir demet maydanoz doğrayarak güzelce karıştırıyoruz.( Dilerseniz değişik baharatlar da ekleyebilirsiniz)
2. Başka bir kapta yumurta, yoğurt, sıvı yağ ve suyumuzu güzelce çırpıyoruz. Böylece yufkaların arasına süreceğiniz karışımımızı hazırlıyoruz.
3. Fırın tepsimizin tabanına yağlı kağıt koyuyoruz.
4. 1 adet yufkayı tepsimizin kenarlarından dışarı taşacak şekilde yerleştiriyoruz. üzerine sıvı karışımımızdan sürüyoruz.
5. Diğer yufkadan büyük parçalar kopararak tepsiye yerleştiriyoruz her katmana sıvı karışımdan sürüyoruz.
6. Bu işlemi iki buçuk yufka kalıncaya kadar tekrar ediyoruz. şimdi arasına peynirli harcımızı tepsimizin her yerine gelecek şekilde koyuyoruz.
7. Kalan yufkaları da aralarına sıvı sosumuzdan sürerek yerleştiriyoruz.
8. Yufkalar bitince ilk yerleştirdiğiniz yufkanın kenarlarını tepsinin üzerine doğru kapatıyoruz.
9. Üzerine ayırdığımız yumurta sarısını biraz sıvı yağla çırparak fırça yardımıyla sürüyoruz. Dilerseniz susam veya çörek otu da ekleyebilirsiniz.
10. 200 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
11. Böbreğimiz piştikten sonra fırından çıkarıp bir müddet dinlendirmenizi öneririm.Afiyet olsun
Dövme Dondurma
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 litre tam yağlı süt,
2 tatlı kaşığı saf sahlep tozu
2, 5 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. 2 litre tam yağlı sütü, 2 tatlı kaşığı saf sahlep tozunu ve 1 çorba kaşığı toz şekeri 1 bardak sütle iyice karıştırıyoruz. İçinde sahlepler toplanmasın diye isterseniz bir mikser yardımıyla da yapabilirsiniz.
2. Kalan sütü bir tencereye koyup kaynatıyoruz.
3. Kaynamakta olan sütün altını kısıp bu karışımı ekliyoruz. Yaklaşık yarım saat savurarak kaynatıyoruz.
4. Altını kapattığımız sütü ara ara savurarak karıştırıyoruz. Ilıyana kadar devam ediyoruz. Ilıdıktan sonra derin dondurucuya koyuyoruz. Bir saat arayla çıkarıp çırparak tekrar dondurucuya koyuyoruz.
5. Çırpma işlemini önce mikserle katılaşınca da bir kaşık yardımıyla devam ediyoruz.
6. Kaşıkla karıştırılmayacak kıvama geldiğinde dondurmamız servise hazır hale gelmiştir.
Pku Ramazan Yufkası
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 su bardağı düşük proteinli un
Tuz
Aldığı kadar su

Yapılışı:
1. Hamurumuz için unu yoğurma kabına alalım.
2. Üzerine tuzu ve yavaş yavaş suyu ekleyerek hamurumuzu yoğuralım.
3. Biraz yumuşak bir hamur olsun.
4. Bezelerimizi hazırlayıp 10 – 15 dk dinlendirelim.
5. Açabildiğiniz kadar ince açın ve sacınızın üzerinde pişirin.
6. İnce olduğu için çok çabuk pişecektir yakmamaya özen gösterin.
7. Kenarlarınında piştiğinden emin olduktan sonra temiz bir bezin üzerine dikkatlice koyun.
8. Kolay kaldıra bilmeniz için bezin altına uygun bir tepsi koyabilirsiniz.
9. Ve ramazan yufkalarımız hazır.
10. Gelelim ıslatma aşamasına:Yufkayı kırmadan büyük bir bezin üzerine dikkatlice koyun fırça yardımıyla hertarafına su sürün çevirip diğer tarafına da sürdükten sonra bezi görsellerde olduğu gibi yufkanın üzerine kapatın ıslamanıza bağlı yarım saat veya bir saat sonra yufkanız yemeye hazır olacaktır.Benim oğlum hem yağlı çok seviyor hem de arasına domates peynir koyup yemeyi umarım sizin miniklerde çok sever. ☺
Hindistan Cevizli Muffin
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kakao ( 2-3 yemek kaşığı)
1 vanilya
1 kabartma tozu
1. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta akı, hindistan cevizi, pudra şekeri çırpılır.
2. Kıvam alınca fındıktan büyük toplar yapılır 30 dk buzdolabında dinlendirilir. ( kıvam almazsa azar azar hindistan cevizi ekleyin)Kek için
3. Şeker ve yumurta iyice çırpılır. Ardından süt, sıvı yağ, kakao, vanilya eklenir çırpılır.
4. Un ve kabartma tozu da eklenir biraz daha çırpılır ve muffin kaplarına kabın yarısına gelecek şekilde paylaştırılır.
5. İçine hindistan cevizli toplar konur ( içine doğru batırılır) üzerilerine bir kaşık daha kek harcından konur. ( hemen üzeri kapanacak kadar)
6. 170-180 derece fırında (fırını ısıtmadan) 30-35 dk pişirilir. ( kürdan testi yapınız)
7. Dilerseniz üzerine eritilmiş çikolata ya da çikolatalı sos ilave edebilirsiniz.
Şipşak Balık
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
2 çupra
Bir tutam tuz

Yapılışı:
Balığı aldığım yer temizlediği için ben sadece 3 çizik atıp tuzlayıp 200 derece fırında 45 dk pişiriyorum.
Kahvaltılık Biber Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Kırmızı biber
Beyaz peynir
Sıvı yağ ve tuz

Yapılışı:
1. Kırmızı biberleri közlüyoruz, peyniri tabakta çatalla iyice eziyoruz. Közlediğimiz biberleri ortadan ikiye kesiyoruz peyniri içine yerleştirip sarıyoruz. Üzerine de sıvı yağ gezdiriyoruz. Afiyetle yiyoruz :)
2. Kahvaltılık Biber Sarması 13.11.2016 12:17 tarihinde güncellendi.
Arap Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
250 gr dana kıyma
3 adet soğan
4-5 diş sarımsak
2 yeşil biber
1 kavanoz konserve domates
Yarım yemek kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Öncelikle yıkadığımız kıymayı tencereye alalım. Su eklemeyelim. Çünkü kendi suyunu salıyor.
2. Suyunu çekene kadar haşlanmasını bekleyelim.
3. Suyunu çekince doğramış olduğumuz soğan sarımsak ve yeşil biberi ekleyelim.
4. İçine zeytinyağını da koyarak kavuralım. ( yağını siz ayarlayın kimisi yağını az koyabilir ).
5. Kavrulunca da biber salçası, domatesi ve baharatları koyup pişmeye bırakalım.
Cevizli Ev Baklavası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı sirke
1 fiske tuz
4-4. 5 su bardağı baklavalık un

Yapılışı:
1. Yoğuracağımız kaba yumurtaları, sütü, sıvı yağı, sirkeyi ve tuzu alıp çırpalım. Azar azar da un ilave ederek, yumuşak ele yapışmayan bir hamur oluncaya dek yoğuralım. Hamurdan cevizden biraz daha iri parçalar kopararak bezeleri oluşturalım. Üzerlerine şeffaf folyo örtüp, 20 dk. Kadar dinlendirelim.Her bir bezeyi nişasta serperek ince yufkalar şeklinde açalım. Yağlanmış fırın tepsisine yufkaları tek tek sererek aralarına cevizleri serpiyoruz. Tüm yufkalar bittiğinde baklavayı bıçakla dilimlere bölüyoruz.Tavada yağları eritip, üzerinde oluşan köpüğü alıyoruz. Kaşık yardımıyla baklavanın üzerine tüm yağı tabandaki tortulu kısma dokunmadan gezdiriyoruz. Baklavayı önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında altı ve üstü kızarıncaya dek pişiriyoruz. Pişen baklavayı fırından alıp iyice soğutalım.Şerbeti için; tencereye şekeri, suyu ve limon suyunu katıp orta ateşte kaynamaya bırakıyoruz. Kaynamaya başladığında 10 dk. Daha pişirip, ocaktan indiriyoruz. Şerbeti oda ısısında 15-20 dk. Kadar ılıtıp, soğuk baklavanın üzerine gezdiriyoruz. Üzerini örtüp, şerbetin çekmesi için 3-4 saat kadar dinlendiriyoruz.Afiyet olsun.
2. Cevizli Ev Baklavası Tarifi 18.12.2015 10:13 tarihinde güncellendi.
Fırın Kullanmadan Tavada 10 Dk Pizza Tarifi  (Mutlaka Deneyin) İçin Malzemeler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 yumurta
1 çay bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
3 su bardağı un (azar azar ilave edin )

Yapılışı:
1. Karıştırma kabına yumurta ,sıvı yağ ,yoğurdu alın karıştırın şekeri tuzu ve kabartma tozu ilave edin unu azar azar ilave edin karıştırın ,güzelce yoğurun üzerine temiz bir örtü örterek 5 dk dinlendirin.
2. Bir kaseye sos malzemeleri ilave edin karıştırın.
3. Dinlenen hamuru ikiye bölün merdane yardımıyla veya elinizle tava büyüklüğünde açın tavayı yağlamadan hamurun yerleştirin.
4. Sosu her yerine sürün kaşar rendesi dökün.
5. Biraz sonra dilimlenmiş sucuk ve biberleri yerleştirin ,tekrar kaşar peyniri rendesi dökün ,kapağını kapatın, kısım ateşte altı kızarana kadar.
6. Ara sıra kontrol edin ortalama 15_20 dk pişiyor.
7. Kapağını açmadan pişirin diğer hamuru da aynı şekilde yapın .
8. Ben hızlı olsun diye 2 tavada yaptım.
9. Dilimleyerek servis yapın şimdiden deneyeceklere afiyet olsun.
Kek Kalıbında Çörek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Malzemeler:
1, 5 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı ılık su
1 paket yaş maya
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
İç Malzeme:
1 kase çekilmiş haşhaş
1 su bardağı ceviz kırığı
2 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı tahin
1 su bardağı sıvı yağ
Aralarına sürmek için
100 gr. Yumuşak margarin
Üzeri için
1 yumurta sarısı ve 1 tatlı kaşığı sıvıya

Yapılışı:
1. Mayayı yoğurma kabına alın ve üzerine 2 kaşık şekeri serpin. Ilık süt ve suyu ekleyip, mayanın kabarması için 5 dakika bekletin. Sirke ve tuzu da ekleyip, azar azar un ilave ederek; kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur yoğurun. Ağzı kapalı olarak hamuru 15-20 dakika mayalandırın. Hamur mayalanırken iç malzemeyi hazırlayın. Bunun için; tüm iç malzemeyi derin bir kapta karıştırın. Mayalanan hamuru sıvı yağ ile yağladığınız tezgaha alın ve 10 eşit parçaya bölün. Her parçayı servis tabağı büyüklüğünde açın ve yumuşak margarin ile yağlayın. Açtığınız ve yağladığınız hamurlara iç malzemeden sürün. Hamurları üst üste koyun ve elinizle bastırıp, çekiştirerek büyültün. Hamuru rulo yapın ve her iki ucundan ters taraflara doğru burgu yapın( kek kalıbınızına sığacak kadar olmasına dikkat edin ). Kalıbınızı yağlayın ve ruloyu yerleştirip; üzerine yumurta sarısı ve sıvı yağ karışımını sürün. Çöreği kalıpta 10 dakika kadar bekletin ve 180 derecede altı üstü kızarana kadar pişirin. Bu ölçüler büyükçe bir kek kalıbına denk geliyor.
2. Kek Kalıbında Çörek 23.11.2015 10:49 tarihinde güncellendi.
Kolay Pankek Yapımı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı un
1 su bardağı süt
1 yumurta
2 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Derince bir kapta şekeri ve yumurtayı iyice çırpıyoruz. (Bu işlemi pankeklerimizin daha çok kabarsın için yapıyoruz. )Sütü ilave edip çırpmaya devam ediyoruz.Çırpma işlemi devam ederken unu ve kabartma tozunu ekliyoruz. (Kabartma tozunu unun üzerine unla iyice karışacak şekilde koyarsak daha iyi verim alırız. )Karışımı son kez karıştırdıktan sonra hafif yağlı tavaya kepçe yardımıyla döküp kızarana kadar pişiriyoruz.
2. Kolay Pankek Yapımı 13.11.2016 21:41 tarihinde güncellendi.
Toz Şekerli Nişastalı Çatlak Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
1 çay bardağı pudra şekeri
1. 5 çay bardağı nişasta
1 çay bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
Yarım paket kabartma tozu
Bir çimdik tuz
Aldığı kadar un
Üzeri için toz şeker

Yapılışı:
1. Tüm malzemeler katılıp iyice çırpılır.
2. Un azar azar eklenir.
3. Kulak memesi kıvamında yoğurulur.
4. Cevizden biraz büyük toplar kopararak yuvarlanır.
5. Bıçakla isteğe göre şekil verilebilir ben hepsine kullanmadım çünkü kurabiye çatlak çatlak oluyor zaten ama öylede güzel görünüyor.
6. Daha sonra toz şekere tepesi bulanıp yağlı kağıt serilen tepsiye dizilir.
7. 180 derecelik fırında hafif kızarana kadar pişirilir.Afiyet olsun 😋😋😋
Kremalı Rezene Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 rezene
1 havuc
2 patates
1 soğan
1 litre kaynamış su
1 Sebze veya tabuk bulyon
Tuz
Karabiber
4 yemek kaşığı krema

Yapılışı:
1. Sebzelerin hepsini küp küp doğrayıp kavurun.1 litre kaynamış su ilave edip 1 tane sebze veya tavuk bulyon ekleyin.30 dakika pişirin ve mutfak robotuyla çekin.Son olarak tuzu ve karabiberi, kremayı ekleyin.
2. Kremalı Rezene Çorbası 13.12.2015 15:13 tarihinde güncellendi.
Haşlama Et İle İskender Kebap
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 parça el büyüklüğünde kırmızı et
1 ekmek veya pide
3 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı tereyağı
1 kase yoğurt

Yapılışı:
1. ( Üç kişilik göz kararı hazırladığımdan dolayı kişi sayısına ve tadına göre ayarlanabilir malzemeler) Üç parça el büyüklüğünde yağlı dana etini yumuşacık olana kadar haşlayın. Bir ekmeği küp küp doğrayıp yağsız tavada karıştırarak hafif kızartın ama çok kurumamalı. Etleri didikleyin tavada pul biber, tuz, karabiber ile hafif kavurun karıştırarak. Az yağ ile üç yemek kaşığı salçayı bir çimdik tuzla kavurun. Üzerine bir buçuk su bardağı su dökün. Kaynayınca kıvamlı olacaktır. Ekmekleri tabağa koyun, üzerine salçalı sosu gezdirin. Üzerine yoğurdu dökün ve et parçalarını koyun. En üstten ise hafif yaktığınız tereyağının altını kapatıp biraz bekleyip bir çimdik pul biber atın. Sonra tabağın üstünden gezdirin. Afiyet olsun.
2. Haşlama Et İle İskender Kebap 07.10.2015 23:02 tarihinde güncellendi.
Akçağaç Şurubuyla Bal Kabağı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 orta boy bal kabağı
1 su bardağı şeker
2 su bardağı su
2 yemek  kaşığı akçaağıç şurubu
1 çay bardağı çekilmiş ceviz

Yapılışı:
1. Bal kabağını öncelikle yıkayıp parçalara ayırıyoruz ardından kabuklarını soyuyoruz.
2. Soyduktan sonra küçük bir lokmalık parçalara kesiyoruz.
3. Bir tencere alıp içine yerleştiriyoruz üzerine bir bardak toz şekeri döküp 2  bardak su ekliyoruz su üzerini geçince dek kısık ateşte bir saat pişiriniz.
4. Piştikten sonra bir kaseye bizar bal kabağı biraz ceviz birazda akçaağaç şurubu ekliyoruz.
5. Bu işlemi sıra sıra bal kabağı bitince uyguluyoruz, ardından buz dolabına koyup güzelce soğumasını bekliyoruz.
6. Soğuk servis ediyoruz.
Portakallı Ve Damla Çikolatalı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı kadar damla çikolata
2 yemek kaşığı portakal suyu
Yarım çay bardağı portakal kabuğu rendesi

Yapılışı:
1. Bütün hamur malzemelerini yavaş yavaş bir kaba alarak yoğurun yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edin eğer hamur ele yapışıyorsa biraz daha un ilave edebilirsiniz. Eğer hamur çok katı olduysa o zamana azcık sıvı yağ ekleyebilirsiniz. İyi bir hamur elde ettikten sonra ceviz büyüklüğünde topidik şekiller verip yağlanmış tepsiye dizin aralıklı olsun kabarıyorlar pişerken birbirlerine yapışmasınlar. 15-20 dk fırında pişiyorlar. Servis ederken pudra şekeri serpebilirsiniz.
2. Portakallı Ve Damla Çikolatalı Kurabiye Tarifi 10.02.2016 18:02 tarihinde güncellendi.
Vinegret Salatası (Rus Mutfağından)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 adet orta boy pancar (500-600 gr)
2 adet büyük boy patates
3 adet küçük boy havuç
250 gr haşlanmış ya da konserve bezelye
1 adet orta boy kuru soğan
300 gr lahana turşusu
5-6 adet salatalık turşusu
Tuz
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Pancarları, patatesleri, havuçları kabuğu ile güzelce yıkıyoruz, ve bir tencereye soğuk su doldurup haşlamaya koyuyoruz.
2. Haşlandıktan sonra soğutalım, ve kabuklarını güzelce soyuyoruz, ve hepsini küp küp doğruyoruz.
3. Kuru soğanın kabuğunu soyup yıkadıktan sonra yemeklik küçük küçük doğruyoruz.
4. Hepsini bir kaba alıyoruz, üzerine haşlanmış ve ya konserve bezelye ilave ediyoruz, lahana turşusunu küçük küçük doğrayıp üzerine ilave ediyoruz.
5. Ve son olarak salatalık turşusunu küp küp doğradıktan sonra kabın içine boşaltıyoruz.
6. Tuzunu sıvı yağını ayarladıktan sonra hepsini güzelce karıştırıyoruz. Servise hazır.
7. Bir gün buzdolabında bekledikten sonra tadı daha güzelleşiyor. Kolay gelsin. 😊
Haşhaşlı Şekerpare
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 su bardağı un
3 yemek kaşığı irmik
250 gr tereyağı veya margarin
2 adet yumurta (1 yumurta sarısı ayrılacak)
1 bardak pudra şekeri (ya da toz şeker)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 kahve fincanı mavi haşhaş

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığında yağı bir leğene alın.
2. Üzerine pudra şekeri ,yumurta, haşhaş, irmik, kabartma tozu ve vanilini ekleyin karıştırın.
3. Azar azar un ekleyerek yoğurun.
4. Şekil verin yağlanmış fırın tepsisine dizin .
5. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve 180 derecede fırında kızarana dek pişirin.
6. Önceden hazırlayıp soğuttuğunuz şerbetinizi dökün. Şerbet soğuk tatlı sıcak olucak. Afiyet olsun 💜
Taze Fasulye Konservesi
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 kg taze fasulye
1, 5 kg domates
4 tane kapya kırmızı biber
500 gr yeşil biber
1 su bardağı sıvı yağ
Ve 1 yemek kaşığı Kaya tuzu
Yarımlık konserve kavanozu

Yapılışı:
1. Tekrardan herkese merhaba Rabbim cümlemize sağlık sıhhat versin yaptığımız kışlıklarımızı hayırlısı ile yemeyi nasip etsin.Fasulyeleri güzelce temizleyip kırıp yıkayalım.Kapya ve yeşil biberlerimizi yemeklik doğrayıp sıvı yağda biraz çevirelim ve taze fasulyelerin ekliyelim renkleri dönünceye kadar kavuralım ve domateslerimizi rendeleyip üzerlerine ekliyelim ve iyi kavuralım maksat hiç bir sebzemiz çiğ kalmasın hepsi özleşip birbirlerine tadlarını versinler ve kaya tuzunuz da ekleyip biraz daha kavurduktan sonra kavanozlara dolduralım ,kapaklarını sıkıca kapatıp baş aşağı koyalım ve üzerini örtüp bir gün süreyle dinlendirelim.Arzu eden kapakların daha iyi tutması için ayriyeten kaynatılabilir.Ben kaya tuzu daha güzel lezzet verdiği için kullanıyorum ,yemeklerime ve daha az işlem gördüğü için daha sağlıklı buluyorum.Kışa mis gibi yemeklerimiz hazır içine bir kuru soğan, sarımsak ve suyu harika gel de yeme.Herkese afiyet bal şeker olsun 😊😊😊
2. Taze Fasulye Konservesi 13.08.2016 10:32 tarihinde güncellendi.