Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Şerbetli Kedi Dili Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket kedi dili
1 paket krem şanti
Yarım su bardağı süt

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbetimizi hazırlayalım. Tencereye su ve şekeri koyup kaynamaya bırakalım.
2. Limonu da sıkıp 5-10 dakika kaynattıktan sonra altını kapatıp ılımaya bırakalım.
3. Bir poşet krem şantiyi yarım su bardağı süt ile katılaşana kadar çırpalım.
4. Buzdolabında biraz bekletelim.
5. Çikolata sosu içinde küçük bir tencereye kremayı koyup ısıtalım.
6. Çikolatayı da içine koyup karıştırarak eritelim ve onu da ılımaya bırakalım. Ara ara karıştıralım ki koyu bir kıvam alsın. Toplam bu tariften 12 adet pasta çıkıyor.
7. Kedi dilini şerbete arkalı önlü batırıp bor cama dizelim.
8. Üzerine krem şantiden koyalım. Tekrar kedi dilini şerbete batırıp krem şantinin üzerine koyalım. Bisküviler bitene kadar işleme devam edelim.
9. Üzerine hazırlamış olduğumuz sostan dökelim. İstediğimiz şekillerde üzerini süsleyelim.
10. Buzdolabında bekletelim. Bir gün önceden yaparsak daha lezzetli oluyor. Afiyetler olsun.
Pancake (Yumuşacık Pankek)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 Yumurta
3 Yemek Kaşığı Şeker
1 Su Bardağı + 1 Yemek Kaşığı Un
1 Su Bardağı Süt
1 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
1 Paket Kabartma Tozu
1 Paket Vanilya

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri bir karıştırma kabına alalım.
2. Mikser yardımıyla güzelce çırpalım.
3. Yanmaz yapışmaz bir tavanın içini hafifçe sıvı yağla yağlayarak ocağın altını açalım.
4. Tava ısınınca ocağı kısarak pankeklerimizi istediğimiz boyutta dökelim.
5. Üstünde kabarcıklar oluşunca spatula yardımıyla çevirelim ve diğer tarafını da pişirelim.
Nefis Snickers Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
10 yemek kaşığı şeker
2 yumurta sarısı
4 yemek kaşığı un
400 gram pınar labne
2 paket vanilya

Yapılışı:
1. Muhallebi için: labne ve vanilyalar hariç tüm malzeme karıştırılıp ocağa alınır.
2. Kıvam alıncaya kadar karıştırılarak pişirilir, kıvam alınca ocaktan alıp soğumaya bırakılır, ılıyınca suyu varsa süzdürülmüş labne ve vanilyalar ilave edilir mikser ile 5 dakika çırpılır, kenara alınır.
3. Karamel İçin: tabanı kalın çelik bir tencereye şeker eklenir, en kısık ateşte karıştırmadan ağır ağır şekerin erimesi beklenir.
4. Kenarlardan erimeye başlayınca kulplardan tutulur sağa sola çevirerek erimesi sağlanır.
5. Daha sonra tahta kaşık ile sürekli karıştırılır, şeker eriyince tereyağı ilave edilir 3-4 dakika sürekli karıştırarak karıştırılır.
6. Homojen bir kıvama gelince nişasta ve süt karıştırılır içine yavaşça ilave edilir sürekli karıştırılır.
7. Şeker iyice eriyince ocaktan alınıp farklı bir kaba soğuması için alınır, daha sonra içine kabuksuz yer fıstıkları ilave edilip kenara alınır.
8. Çikolata sos için: krema ocağa alınır, ısınınca altı kısılıp tüm çikolata ilave edilir, çikolata eriyinceye kadar sürekli karıştırılır ocaktan alınır.
9. Bisküviler rondodan geçirilir.
10. Servis cuplarına önce bisküvi, üzerine muhallebi, onun üzerine karamel ve en üste çikolata sos sırayla gezdirilir.
11. Soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.
Türk Kahveli Islak Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1. 5 yemek kaşığı kakao
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
2 paket kabartma tozu
3 fincan un
2 yumurta

Yapılışı:
1. Yumurta ve süt oda sıcaklığında olmalı. Yumurta ve şekeri beyazlaşana kadar mikserde çırpılır. Kakao süt yağ vanilya unu ekleyerek iyice çırpılır. Kabartma tozunu en son ekleyerek 2 dk çırpılarak yağladığımız borcama dökülür. 15 dk bekletilerek ısınmış olan fırında 25 dk pişirilir. (pişmesini kontrol etmek için kürdan kullanıyorum) sosu hazırlamak için fırından çıkarmıyorum. Sosu için bütün malzemeleri bir kaba boşaltılarak mikser yardımıyla çırpılır. Sos hazırlanınca fırında olan kekimiz alınarak dilimlere ayırarak sosumuzu her yerine eşit bir şekilde dökülür. ılık olan kekimizin üstüne elek yardımıyla hafif kapatacak şekilde serpilir fıstık serpilerek 2 saat buzdolabında bekletildikten sonra servis edebilirsiniz. şimdiden afiyet olsun. 😊😊😊
2. Türk Kahveli Islak Kek 05.09.2016 09:52 tarihinde güncellendi.
Erzurum Yöresinden Terletme
Kategori: diğer

Malzemeler:
5-6 tane orta boy patates
1 adet soğan
1 diş sarımsak
1 su bardağı ılık su
6-8 tane tavuk budu
Nane
Kırmızı pul biber
Karabiber
Tuz
Tereyağ

Yapılışı:
1. Patateslerimizi kızartmalıktan biraz daha enli bir şekilde dilimliyoruz. Soğanlarımızı küçük ķüçük doğruyoruz. Sarımsak rendemiz varsa rendeden geçirelim .Yoksa bıçak yardımıyla küçük küçük doğrayalım. Hepsini bir kaba alalım .Üzerine baharatlarımız ve tuzumuzu ilave edip karıştıralım ( bir ç kaşıgı sıvı yağ da eklerseniz karışım daha lezzetli olacaktr) Daha sonra tenceremizin dibine birazcık sıvı yağ ilave edelim. Hazırladığımız karışımın yarısını altına dizelim .Üzerine butlarımızı yerleştirelim kalan karışımı da üzerine ilave edelim. En üstüne bir iki kaşık kadar tereyağ koyalım. Ve bir bardak suyumuzu tenceremizin kenarlarından dört tarafına koyalım. Üzerinden direk dökerseniz karışımdaki malzemeler dibine ulaşıp pişme esnasında yanabilir. Önce harlı ateşte daha sonra kısık ateşte 45 dakika pişirelim. Eğer pişirme süresi yeterli olmadıysa kontrollü bir şekilde 15-20 dakika daha pişirelim. Şimdiden afiyet olsun 😊
2. Erzurum Yöresinden Terletme 10.07.2016 18:10 tarihinde güncellendi.
Minik Pankek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
3 tatlı kaşığı şeker
Yarım bardak süt
1 yemek kaşığı oda ısısında tereyağ
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı vanilya
Krep hamurundan daha koyu olacak şekilde un

Yapılışı:
1. Un kabartma tozu ve vanilya dışında tüm malzemeler çırpma kabına alınır .Mikser yardımıyla iyice karıştırılır .Un azar azar eklenir .Kıvamı kontrol edilir ve diğer malzemelerde eklenir. Benim özel pankek tavam var ama sizde tavanızda yuvarlak şekil vererek önlü arkalı iyice pişirilmesi. Daha sonra Nutella ve meyveler yerleştirilir.
2. Minik Pankek 23.12.2015 22:54 tarihinde güncellendi.
Yemeye Doyulmayan Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gram kıyma
2 orta boy soğan
Yarım demet maydanoz
1 yemek kaşığı biber salçası
Kimyon ,pulbiber ,tuz ,karabiber
Bir avuç büyüklüğünde bayat ekmek

Yapılışı:
1. Ekmek rondodan geçirilir, yoğurma kabına koyulur. Soğan maydanozda rondoda ince ince kıyılır bütün malzemeler bir kapta yoğurulur şekillendirilir ve buz dolabında 1 saat dinlendirilir bir çay bardağı yağda kızartılır. . Afiyet olsun.
2. Yemeye Doyulmayan Köfte 10.10.2015 20:18 tarihinde güncellendi.
Tavuklu Bulgur Salata (Diyette Bile)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
3 çay bardağı bulgur
200-300 gr tavuk göğsü(veya istediğiniz bir kısmı)
Mısır (dondurulmuş kullandım konserve de olur)
1 yemek kaşığı mayonez
4 yemek kaşığı süzme yoğurt (normal yoğurtta 3 yemek kaşığı)
2 diş sarımsak
Nane, pul biber, tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle bulguru 5 çay bardağı kaynar suyla ıslatıyoruz, bu arada tavuk göğüslerini ve mısırı ayrı ayrı haşlıyoruz (konserve kullananlar için mısırı haşlamaya gerek yok elbette) Tavuk haşlandıktan sonra didikliyoruz.
2. Bulgur suyu çekince tavuk, Mısır, mayonez, yoğurt, tuz, sarımsak ekleyip karıştırıyoruz ve buzdolabında 15 dk kadar bekletiyoruz.
3. Malzemeler ılık olduğu için sulanabilir dolapta suyu çekip tüm malzemelerin lezzetini alacaktır.
4. En son çıkartıp üstüne nane ve pul biber döküp servis ediyoruz.
5. İçinde 1 kaşık mayonezden başka yağ olmayan ki olmasa da olur çok hafif ve lezzetli bir salata. Afiyet olsun 😋
Sigara Böreği Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yufka
Pudra şekeri

Yapılışı:
1. Yufkaları uzun üçgenler şeklinde kesip, sigara böreklerimizi içi boş bir şekilde sarıyoruz. Buradaki püf nokta; böreklerimizi sardıktan sonra üzerlerini su ile ıslatıp, çekmesini bekliyoruz. Bu işlem, daha yumuşak ve puf puf olmasını sağlıyor.
2. Daha sonra sıvı yağda kızartıyoruz.
3. Son olarak da, üzerlerine pudra şekeri döküyoruz.
Mini Pizzalar
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 su bardağı un (500 gr)
1/2 (yarım) çay bardağı çiçek yağı
1 paket kuru maya(10 gr)
1 adet yumurta beyazı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker
Alabildiği kadar su

Yapılışı:
1. Pastane pizzalarını bile sollayacak mini pizza tarifi:) Herkese şimdiden keyifli lezzetler!
2. Karıştırma kabına unu döküyoruz. Ortasını havuz şeklinde açıyoruz. İçine mayayı, yumurtanın beyazını, çiçek yağını, unun üzerine de tuzunu, toz şekerini serpiştiriyoruz.
3. Havuzun ortasındaki mayayı az miktarda suyla eritiyoruz ve yeterince suyla kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlıyoruz. Hamuru iyi bir şekilde yoğuruyoruz. Ceviz büyüklüğünde bezeler halinde kesiyoruz. Yağlanmış bir fırın tepsisine sıralayıp, parmak uçlarıyla bastırarak bezeleri yassılaştırıyoruz.
4. Üzerine yarım çay bardağı sıcak suyla iki yemek kaşığı salçayı karıştırıp azıcıkta sosa zeytinyağı ekleyip sürüyoruz. Ayrıca üzerine istenilen malzemelerden (domates, sucuk, zeytin, sivri biber ve kasar peyniri rendesi) koyup, 200 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dakika kadar pişiriyoruz.
5. Mini Pizzalar 16.06.2016 17:30 tarihinde güncellendi.
Çatkapı Gelen Misafire Şipşak İkramlık
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket petibör bisküvi
1 çay bardağı süt
1/2 (yarım) yemek kaşığı tereyağı veya margarin
1/2 (yarım) çay bardağı çekilmiş ceviz (isteğe bağlı)
2 adet yerli muz
2 yemek kaşığı kakao
3 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket vanilin

Yapılışı:
1. Bisküvileri rondodan geçirelim.
2. Derin bir yoğurma kabında muzu ezelim.
3. Bisküvileri üzerine ekleyip süt ve erittiğimiz tereyağıyla buluşturalım.
4. Biraz yoğurduktan sonra üzerine kalan malzemelerimizi de ekleyip bütün malzemelerin birbirine harmanlanması için iyice yoğuralım.
5. Yoğurma işlemi bittikten sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp hindistan cevizine bulayıp servis tabağına alalım.
Kolay Soyulan Kurumayan Kestane Nasıl Pişirilir
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo iri kestane
1 adet fırın torbası

Yapılışı:
1. Kestanelerimizi yarım saat sıcak suya ıslayıp bekletelim.
2. Yarım saat sonra suyunu süzüp şişkin yerinden enine ve boyuna artı şeklinde kestane çizici ile cizelim.
3. Fırın torbasına çizikler üste gelecek düz kısmı tabana gelecek şekilde yan yana dizelim.
4. Ağzını sıkıca bağlayıp fırın torbasına bi kaç delikler açalım.
5. 200 derecede 30-35 dakika pişirelim.
Fırında Kaşarlı Enfes Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo kıyma
1 adet yumurta
1 büyük baş soğan
1 yada 1. 5 su bardağı çekilmiş ekmek içi
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı kaşar peyniri
5 adet orta boy patates
1 büyük domates
3 orta boy biber
1 yemek kaşığı salçaya eklenmiş 1 su bardağı su
1 yemek kaşığı tereyağı
2 tavuk bulyon
1 baş sarımsak

Yapılışı:
1. Köfte yoğrulur. sekil verilir. Patatesler soyulup orta dilimler yapılır.
2. Biberler iki üç parçaya ayrılır. Domates kesilir. Tepsiye sırayla dizilir.
3. Üzerine tavuk bulyon ufalanıp tuz şeklinde serpilir.
4. Tereyağı ufak parçacıklar halinde tepsinin her yerine konulur.
5. Sarımsaklar dizilir. Salçalı suyu da tepsiye döküp pişirilir. Kolay gelsin
Kızartılmış Mantı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 kg yufka
200 ml yoğurt
10 gr salça (1,5 yemek kaşığı)

Yapılışı:
1. Yufkalarımızı şişe takip, güzelce sarıyoruz. Sarma işlemi bittikten sonra yufkamızı şişten çıkartıp, küçük dilimler halinde kesiyoruz.
2. Kızarmış yağa da ortalama 7 dakika kızartıyoruz. Kızarma işlemi tamamladığın da servis tabağına alıyoruz.
3. Üzerime zevkinize göre sarımsaklı yoğurt veya salça döke bilirsiniz.
Terbiyeli Ezogelin Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
3 çay bardağı mercimek
2 yemek kaşığı bulgur
2 yemek kaşığı pirinç
1 pet bardak ilik suyu
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı nane
1 orya boy soğan
1 diş sarımsak ve onları kavurmak için 2 yemek kaşığı zeytin yağı
1 litre su( çorba katı gelirse sonradan su katabilirsiniz. )

Yapılışı:
1. Öncelikle soğan ve sarımsağı yemeklik doğrayıp zeytin yağında kavuruyoruz, daha sonra salçalar eklenerek kavrulur.
2. Üzerine yıkanmış olan mercimek, bulgur ve pirinç eklenir, su ve ilik suyu eklenerek haşlanmaya bırakılır, (bu çorbayı dibi tutmasın diye arada karıştırmalısınız), o esnada bir tavaya tereyağı konulup bir kaşık un eklenir ve kokusu çıkana kadar kavrulur.
3. Kavrulan una iki bardak su eklenir ve çabucak topaklanmasın diye karıştırılır ve haşlanan çorbaya eklenir karıştırılır.
4. Haşlanan çorbaya tüm baharatlar eklenerek haşlanmaya bırakılır.
5. Yeterince piştikten sonra, kıvamı yoğun ise su eklenip tekrar haşlanmaya bırakılır.
6. İsteğe göre sade haliyle ya da benim gibi blendırdan geçirerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Kırmızı Meyve Soslu İrmikli Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 su bardağı süt
7 yemek kaşığı irmik
10 yemek kaşığı toz şeker
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı margarin

Yapılışı:
1. Yaz aylarında en çok canımın çektiği tatlılardır meyve soslu olanlar. Her ne kadar tatlı diyetine başlamış olsam da dayanamayıp yine bişiiler yapıyorum. Yemeden de duramıyorum tabii. Neyse ki sütlü ve az şekerli tatlılar biraz daha masum en azından. ☺️Sütlü irmik tatlısını bilmeyenimiz yoktur aslında. Hepimizin bildiği bir tarif vardır. Ben de bugün sizlerle kendi bildiğim tarifimi paylaşmak istedim.Süt, şeker ve irmik bir tencerede karıştırılarak pişirilir. Kıvam alınca margarin ve vanilya eklenip az daha pişirilir. İstenilen bir kaba boşaltılıp ılınmaya bırakılır.Meyveli sos için, vişne suyu ve şeker kısık ateşte kaynatılır. Küçük bir kasede su ve nişasta ezilerek sosa katıştırılır. Kısık ateşte pişirilmeye devam edilir. Tereyağ ve vanilya da eklenir. Nişasta kokusunun kalmaması için bir iki dk. Kaynatılıp ocak kapatılır. Hazırlanan sos tatlının üzerine dökülerek oda sıcaklığına gelince dolapta 4-5 saat soğutulur. Arzuya göre süslenerek servis edilir. Afiyet olsun💕
2. Kırmızı Meyve Soslu İrmikli Pasta 25.07.2016 12:13 tarihinde güncellendi.
Kocaman Pişiler
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo un
2 tane yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı silme karbonat
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar su

Yapılışı:
1. Öncelikle mayayı ve toz şekeri ılık bir bardak suyla karıştırıp kabarmasını bekliyoruz. Yumurtanızı tuzumuzu unumuzu her şeyi karıştırıp kabaran mayayı da üzerine ilave ediyoruz.
2. İçine koyduğumuz ılık olması lazım suyumuzu hazırlıyoruz ılık olacak elimiz yanmayacak bu arada mayayı da yanmamaya dikkat edin.
3. Mayanın üzerine döktüğünüz su ılık olmalı ve karbonat karbonatı da kesinlikle unutmuyoruz. Çünkü karbonat hem daha yumuşak ve kabarmasını sağlıyor hem de yağ çekmesini engelliyor. nasıl püf noktası bu tarifini karbonat hamurumuz kıvamı kulak memesi olacak ele yapışmayacak ele yapışmaması için hamurun uzun yoğurması bittikten sonra biraz sıvı yağla ile leğen altına güzelce sürüp 5 dakika dinlendiriyoruz.
4. Hamurumuzu sonra tekrar yoğuruyoruz yoğurduktan sonra bir saat dinlendiriyoruz mayalanmasını bekliyoruz zaten hamurunuz iki katına kadar çıkacak güzelce kabaracak.
5. İstediğiniz şekilde sıvı yağda kızartma bilirsiniz ki hiç sıvı yağ çekmiyor Afiyet olsun sunumumuz Çok güzel olmadı Bunu Kur’an kursunda yaptığım için biraz imkanlarım kısıtlıydı ama Eminim siz daha güzel sunarsınız afiyet olsun herkese
Sütlü İrmikli Sosyete Aşuresi (20 Dakikada Muhteşem Lezzet)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 lt. süt
1 su bardağı irmik
1 su bardağı şeker
5 adet kuru kayısı
1 yemek kaşığı dolusu kuru üzüm
1 tatlı kaşığı dolusu kuş üzümü
1 adet limon kabuğu rendesi
Tarçın (Üzeri için)
Ceviz (Üzeri için)
Su bardağı ölçüsü: 200 ml

Yapılışı:
1. İlk olarak kuru kayısıları küçük küçük doğrayalım. ( tavla zarı büyüklüğünde)
2. Sıcak su ile kuru kayısı ve üzümleri ıslayalım.Önceden ıslayalım ve vakit kazanalım.
3. Islanınca şişen kuru meyvelerimizi süzelim.
4. Tencereye şekeri, irmiği ve limon kabuğu rendesini koyalım.
5. Sütü ekliyelim. Karıştıralım.
6. Orta ateşte göz göz oluncaya kadar karıştırarak pişirelim.
7. Borcamı ıslayalım. Ve karışımı içerisine dökelim. Düzleyelim.**** Ben kullanmadım ama isteyen borcam yerine küçük kalıplar kullanabilir. Hatta şekiller daha düzgün çıkıyor.
8. Soğuduktan sonra buzdolabına kaldıralım.
9. 3 saat dinlenince dilimleyip servis tabağına alalım.Afiyet olsun. 🍀
Nişastalı Mayalı Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı ılık su
1 paket instant maya
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta ( Sarıları üzerine)
1 su bardağı buğday nişastası
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Sütü, suyu, mayayı ,tuzu, şekeri yoğurma kabında biraz karıştıralım.
2. Sıvı yağı yumurta aklarını ekleyip yine karıştıralım. Nişastayı ekleyip unu yavaş yavaş ekleyerek yoğuralım. Hafif ele yapışan bir hamur olduğunda üzerini streçleyerek ve örterek en az 1 saat mayalanmaya bırakalım.
3. Mayalanan hamuru istediğiniz şekili vererek ve istediğiniz iç malzemesiyle hazırlayıp 185 derecede 20-25 dk fırınınıza göre pişirelim.
4. Fırına girmeden önce tepsidede 10 dk kadar dinlerdirdim.
Fırında Kaşarlı Tavuk Sote
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 kilo kemiksik tavuk sarma
4 adet yeşil biber
2 adet soğan
3 diş sarımsak
3 adet domates
tuz
karabiber
pul biber
kimyon
1 bardak su
kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Kuşbaşı doğranmış tavuklarımızı hiç birşey eklemeden tencereye atıp suyunu biraz çekene kadar pişirelim daha sonra doğranmış soğan ve sarımsaklarımızı ekleyip soteleyelim daha sonra biberlerimizi ekleyip biraz daha pişirelim ve küpküp doğranmış domateslerimizi ekleyelim baharatlarımızı ve salçamızı atıp biraz daha kavuralım en son olarakta bir bardak suyumuzu döküp tenceremizin kapağını kapatıp etlerimizin pişmesini bekleyelim.Suyunu çektikten sonra sotemizi borcamımızın içine alalım ve üzerlerine dilediğimiz kadar kaşar peynirini dizdikten sonra fırınlayalım kaşarlar eridikten sonra servis edebilirsiniz afiyet olsun :)
2. Fırında Kaşarlı Tavuk Sote 24.01.2016 20:48 tarihinde güncellendi.
Kars Yöresinden Kesme Aşı
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ
1 adet orta boy soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı kadar yeşil mercimek
1 dolu yemek tabağından biraz fazla çorbalık erişte
1 avuç Reyhan
1 çağ kaşığı kadar veya daha az kırmızı biber

Yapılışı:
1. Mercimeği bol su ile pişirelim, ayrı bir yerde yağ ile soğanı kavuralım ,üzerine salçayı atıp kavurmaya devam edelim, sonra pişmiş mercimeklerimizi de ekleyip iki dakika daha kavuralım suyumuzu ekleyelim, su kaynama yakınken içine eriştemizi atıp ,üzerine reyhan ve kırmızı biberimizi atıp karıştıralım eriştiler pişene kadar kaynatalım ,ama dikkat etmemiz gereken yer erişteleri eritmemek ve bu çorbaya tadını veren reyhandır bunu da unutmayalım çok güzel sağlıklı doğal bir çorba oluyor ,tadı da mükemmel, hadi şimdiden afiyet bal şeker olsun :)
2. Kars Yöresinden Kesme Aşı 20.11.2015 08:56 tarihinde güncellendi.
Nefis Sarma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 deste taze manisa yaprağı
150 gr kıyma et
1 çay bardağı pirinç
Yarım çay bardağı pilavlık bulgur
1 yemek kaşığı market salçası
Yarım tatlı kaşığı ev salçası
2 yemek kaşığı limon tuzu
Bolca yeşil (Taze) soğan
Bolca maydanoz
Tuz, karabiber
Pulbiber
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Bir kaba kıyma eti alın maydanozu ve taze soğanı doğrayıp içine ekleyin.
2. Pirinci ve bulguru da yıkayıp kaba alın salça, karabiber, tuz, pulbiber, limontuzu ve bolca sıvı yağı da ekleyip elinizle iyice yoğurun. kuru bir harç olduysa biraz su alabilirsiniz yoğururken.
3. Yapraktan bir adet alın damarlı kısmı size bakacak şekilde düz bi zemine indirin içine bir tatlı kaşığına yakın harç koyun ve çok sıkı veya çok gevşek olmayacak şekilde sarın.
4. Düdüklü tencerenin dibine varsa kemikli et yoksa çatal dizin üzerine sırasıyla sarmaları ekleyin.
5. Srmanın en üst katınada yaprakla örtü yapın, porselen bir tabakla sarmaların üzerini kapatın ve sarmanın hizasına yakın su ekleyin.
6. Düdüğü çalana kadar yüksek ateşte, düdük çalınca ise 15 dakika kadar orta ateşte pişirin ardından kapağını dikkatli açın taşı ve tabağı çıkarın sıvıyağı ekleyin üstü açık bir şekilde suyunu iyice çekene kadar kısık ateşte pişirin.
Yıldız Kurabiye Tuzlu
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta (Sarısı üzerine)
Un (Aldığı kadar)
Çörek otu

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığında yumuşamış olan margarini, kabartma tozunu, tuzu, yumurta beyazını katıp karıştırın.
2. Daha sonra eleyerek eklediğiniz unu koyun. Yaklaşık üç buçuk su bardağı kadar alabiliyor.
3. İstediğiniz şekli verdikten sonra yumurta sarısını üzerine sürün ve çörek otu serpin.
4. Fırınınıza göre değişkenlik gösterebilir.
5. Üstü kızarana kadar pişirin. Kürdan yardımıyla hamurunu kontrol edip kurabiyelerinizi fırından çıkarabilirsiniz.Ben bu ölçülerle 28 adet yıldız çıkardım.Afiyet olsun ❣
Teremyağlı Çikolatalı Supangle
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo süt
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı teremyağı

Yapılışı:
1. Bir tencerede tozşeker, kakao, süt ve unu çırpıcı tel ile devamlı karıştırarak, muhallebi kıvamına gelene kadar pişirelim.
2. Tencereyi ocaktan alıp vanilya ve teremyağını ilave edip karıştıralım.Sonra kaselere dökelim. Biraz soğuyunca sonra buzdolabına kaldırıpEnaz bir saat bekletelim, soğuk servis yapalım. Afiyetolsun.
Nişastalı ,Kremalı Pamuk Kekim
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 paket hazır krema
3 su bardağı nişasta
1er adet kabartma tozu ve vanilya

Yapılışı:
1. Size pamuk gibi ağızda yok olan bi kek tarifi vereceğim umarım beğenirsiniz.Yumurta ve şeker 2 dk çırpılır daha sonra krema ,nişasta, kabartma tozu ve vanilya eklenerek çırpılır daha sonra yağlanmış kalıba yada borcama dökülür. Önceden ısıtılmış 180°fırında yaklaşık yarım saat pişirilir tabi bu sizin fırınınıza bağlı kontrollü şekilde pişirebilirsiniz biz beğendik umarım beğenirsiniz yorumları bekliyorum yapanlardan..
2. Nişastalı ,Kremalı Pamuk Kekim 29.11.2016 21:21 tarihinde güncellendi.
Vişneli Yaprak Sarma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 paket dondurulmuş vişne
Kişi sayısına göre yaprak kullanın ben yarım kilo yaprağın yarısını kullandım
1. 5 bardak bardak pirinç
Yarım bardak bulgur
1 soğan
Bir kaç sap maydanoz
Nane
Tuz
Karabiber
1 domates
Biber salçası
Limon tuzu
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Yaprakları tek tek yıkayıp sıcak suyla tuzunu çıkarıyoruz .Bir soğanı kup küp doğrayıp üzerine pirinç ve bulguru ilave ediyoruz eksiği seviyosanız bir kapak nar ekşiside ekleyebilirsiniz .Biraz kavurup altını kapatıyoruz sonra derin bir kabın içine vişne ve limon tuzu hariç bütün malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz .Vişnelerin buzu eriyince sarmaya baslıyoruz. Önce yaprağa malzemeyi koyuyoruz harcın üzerine bir tane vişne koyup kapatıyoruz işlem bu şekilde devam ediyor bir çay kaşığı limon tuzunu suyla eritip yaprakların üzerine gezdiriyoruz önce yüksek kaynayınca kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
2. Vişneli Yaprak Sarma 27.01.2016 23:18 tarihinde güncellendi.