Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Tavuklu Gürcü Kavurması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
6 adet tavuk bağet
1 su bardağı ince çekilmiş ceviz
1 su bardağı ince çekilmiş fındık
1 su bardağı kavrulmuş mısır unu
2 yemek kaşığı  toz kinzi (kişniş)
1 yemek kaşığı zafrana (olmasa da olur)
1 baş sarımsak
2 yemek kaşığı  salça
4 ortaboy soğan

Yapılışı:
1. Öncelikle mısır unumuzu tereyağ ile güzelce kavuruyoruz .
2. Un helvası yapar gibi mısır unu kavrulur hafif kahverenği olunca işlem tamam soğuması için bir tepsiye serelim .
3. Daha çok kavurup buzlukta saklayabilirsiniz.
4. Soğanlarımızı incecik doğrayıp salça ile güzelce kavuruyoruz sonra tavuklarımızı da ekleyip kavuruyoruz ve üzerine sıcak su koyuyoruz.
5. Bir taşım kaynattıktan sonra fındık ve cevizi ekliyoruz.
6. Bir taşım daha kaynatıp unu ekliyoruz bir taşım daha kaynatıp çok iyi dövülmüş sarımsak ve kinziyi ekliyoruz.
7. Bir taşım daha kaynattıktan sonra yemeğimiz hazır afiyet olsun.Aslında bu yemek 13 çeşit baharat ile yapılır ama çok ağır oluyor o zaman bu hafif bir o kadar lezzetlidir ben 50 kişilik yaptım size 6 kişilik tarif verdim hayırlı iftarlar
Buğdaylı Yoğurt Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı haşlanmış buğday
1 su bardağı haşlanmış nohut
3 su bardağı et suyu +1, 5 su bardağı su
1 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı un
Yarım limon suyu
Yumurta sarısı
Tuz

Yapılışı:
1. Et suyunu tencereye alıp üzerine 1, 5 su bardağı daha su ekleyelim ve kaynatalım.
2. Bir  kasede yoğurt, un, yumurta sarısı ve limonu güzelce karıştıralım.
3. Kaynayan sudan 1 kepçe terbiyeye ekleyip karıştıralım.
4. Yavaş yavaş tencereye ilave edelim. 15 dk kaynamaya bırakalım. Arada karıştıralım.
5. Daha sonra içine buğday ve nohutu ekleyip 15 dk pişmeye bırakalım.
6. Tereyağı sos tenceresinde eritip üzerine naneyi ekleyelim ve kaynamakta olan çorbaya dökelim.
7. Tuzunu en son koyuyoruz ki çorbamız kesilmesin. Burası önemli dikkat edelim. Tuzunu ayarladıktan sonra servis edebilirsiniz.Afiyet olsun ❤
Peynirli Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 kg un
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı şeker
2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için)
50 g yaş maya
1 su bardağı su
Beyaz peynir
Kaşar peynir

Yapılışı:
1. Yukarıdaki malzemelerden hamur yoğuruyoruz,  oda sıcaklığında mayalanmaya bırakıyoruz. Mayalandıktan sonra 3 parçaya ayırıyoruz. Tepsinin içine yağlı kağıt koyuyoruz ve birinci hamuru açtıktan sonra iyice yağlayıp yerleştiriyoruz, üzerine bolca peynir ve kaşar ilave ediyoruz. 2 parçayı aynı şekilde açıp , diğerinin üzerine yerleştiriyoruz, yine peynir ve kaşar ilave edip, 3 parçayı da en üste örtüyoruz. Bir bıçak alıp pizza şeklinde ortaya doğru parçalar kesiyoruz ama dikkat ortaya kadar kesmeyin! Her parçayı birkaç kere döndürüyoruz ve yine 1 saat kadar mayalanması için dinlendiriyoruz. Üstüne yumurta sarısı ve sıvı yağ sürdükten sonra fırında pişiriyoruz!Afiyet olsun!
2. Peynirli Ekmek 17.01.2022 08:05 tarihinde güncellendi.
Yöresel Soğanlama
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo dana kıyması
Yarım kilo soğan
5 tane sivri biber
5 tane domates
Yarım kaşık domates salçası
Karabiber
Tuz
Kırmızı biber
Yarım bardak sıvı yağ
Un
Maya
Su

Yapılışı:
1. Göz kararı un ,su, tuz ve kuru mayayı biraz katı olacak şekilde yoğurun. 10- 15 dakika hamuru dinlendirin. Mandalina büyüklüğünde bezeleri alıp tabak büyüklüğünde açın. İç malzeme için önce soğanı sonra kıymayı kavurun. Daha sonra biber domates salçayı baharatları ekleyip iyice kavurup ocağı kapatıp soğumasını bekleyin. Soğumuş iç harçtan açtığımız hamurun içine 2 yemek kaşığı koyup resimdeki gibi kapatın. Yanmaz tavada veya elektrikli sacta arkalı önlü pişirin. Afiyet olsun.
2. Yöresel Soğanlama 13.02.2016 19:56 tarihinde güncellendi.
Köz Patlıcanlı Yoğurt Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 tane patlıcan
1 kase yoğurt
1 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Patlıcanları fırına koyup 200 derecede 40 dakika pişiriyoruz.
2. Patlıcanlar pişince ilk sıcağı gidince patlıcanları ikiye ayırıp kaşıkla içini sıyırıyoruz daha kolay oluyor.
3. Kaba koyup soğumasını bekleyin.
4. Daha sonra yoğurt ve sarımsağı karıştırıp patlıcanların üstüne döküp servis tabağına alıyoruz.
5. Küçük bir tavaya tereyağını sıvı yağı alıyoruz yağ eriyince salçayı koyup karıştırın ve bir iki dakika pişirip patlıcanların üstüne döküyoruz.Servise hazır. Muhteşem bir tadı var afiyet olsun herkese.
Havuçlu Patatesli Pilav
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1adet patates
1 adet havuç
2 bardak pirinç
Yarım çay bardağı sıvı yağ
3 su bardağı su
tuz

Yapılışı:
1. Havuç, patates soyulur. Küp doğranılır bir su bardağıyla 5 dakika pişirilir. Islatılmış pirinçle ondan sonra pirinci yarım çay bardağı sıvı yağla kavrulur. havuç, patates eklenir. Tuz ve 3 su bardagı eklenir, suyunu çekinceye kadar pişirilir. Servise hazırdır, afiyet olsun.
2. Havuçlu Patatesli Pilav 01.01.2016 11:29 tarihinde güncellendi.
Antakya Usulü Katıklı Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 top çökelek
Yarım kalıp beyaz peynir veya köy peyniri (evde varsa)
3 orta boy soğan
2 yemek kaşığı susam
1 yemek kaşığı biber salçası
Pul biber
Kekik
Fesleğen (kuru veya yeşil)
1 su bardağı zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Merhaba :) Soğanlarımızı olabildiğince ince doğruyoruz. Evde peyniriniz yoksa katmayabilirsiniz. Çökelek ve peyniri elimizle ezip ufaltıyoruz. Ardından diğer malzemeleri katıp karıştırıyoruz. Baharatların miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Biz Antakyalılar harcı mahalle fırınına gönderiyoruz ya da tandırda ekmek yaparken bildiğimiz ekmek hamuruyla tandırda pişiriyoruz. Siz isterseniz evde pide hamuru ya da yumuşak bir ekmek hamuru hazırlayarak kendi fırınınızda pişirebilirsiniz.
2. Antakya Usulü Katıklı Ekmek 24.11.2015 15:27 tarihinde güncellendi.
Kremalı Mantarlı Penne Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paket penne makarna
Yarım paket krema
8 adet mantar
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz (isteğe göre atabilirsiniz)

Yapılışı:
1. Suyu kaynatalım. İçine 1 çay kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı yağ ekleyip, makarnayı ilave edip, 10 dk yumuşayana kadar pişirelim.
2. Bir tavaya yağ ve küçük doğranmış mantarı pişirelim. Suyunu çekince kremayı ekleyip, tuzunu koyup, 1 dk pişirip kapatalım.
3. Makarnayı süzüp kremalı mantarlı sosu ekleyip, karıştırıp, servis edelim.Afiyet olsun 🍝🤗
Dolgu Capcake
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı kakao
1 vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Kek hamuru hazırlanır ve kek kalıbına dökülür.
2. 180 dereceli fırında pişirilir o arada 2 su bardağı süt tencereye alınır.
3. Üzerine un şeker eklenir ve pişirilir.
4. Kekler soğuduktan sonra ortası çıkarılır ve muhallebi doldurulur.
5. Üzerinede 1 su bardağı sutte cirpilmis kremsanti sıkılır. Çocuklarımızı mutlu etmek bu kadar basit. Afiyet olsun
Mahlepli Kurabiye️
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr tuzsuz tereyağı (oda sıcaklığında)
1, 5 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı hindistan cevizi
1 adet yumurta sarısı
1/2 (yarım) paket kabartma tozu
2 tatlı kaşığı mahlep
2 veya 2. 5 su bardağı beyaz un

Yapılışı:
1. Hindistan cevizi hariç tüm malzemeyi çukur bir kapta yoğurun.Yumuşak bir hamur elde edeceksiniz.
2. Yağlı kağıt serili tepsiye mini yuvarlaklar (cevizin yarısı kadar)şeklinde yaptığınız kurabiyelerinizi dizin. Fazla yayılmadıklarından sık dize bilirsiniz.
3. Üzerlerine hindistan cevizi dökün.
4. 170 derece fırınınızı ayarlayın tepsiyi orta bölüme yerleştirin 25 dakika pişirin.
NOT : Asla daha fazla pişirmeyin. Kurabiyelerin üzeri çatlayacak ama beyaz kalacaklar.Afiyet olsun.
Kuzu Eti Haşlama
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
250 gr kuşbaşı kuzu eti
3 tane havuç
3 tane patates
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Sıcak su (yeterince)

Yapılışı:
1. Bir tencerede tereyağını eritin, eti ve tuzunu bırakıp orta ateşte güzelce kavurun.
2. Ardından sıcak su ekleyip, kaynamaya bırakın.
3. Bu arada patates ve havucu soyup, patatesleri iri iri doğrayın.
4. Havuçları yuvarlak dilim şeklinde doğrayın.
5. Etler yumuşamış mı kontrol edin ve yumuşamamışsa, doğradığımız sebzeleri tencereye ilave edip karıştırın.
6. Ardından kaynamaya bırakın ve tam pişmiş, lokum gibi olmuşsa, ocaktan alıp pilav eşliğinde sıcak servis yapın.
10 Dakikada Limonlu Pamuk Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 tane limon suyu
2 adet rendelenmiş limon kabuğu
1 paket vanilya
1 çay bardağı sıvı yağ
2, 5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurtamızı ve şekerimizi bir kaseye koyup yumurta köpük köpük olana kadar çırpıyoruz.
2. Ardından sütü, sıktığımız limon suyunu, rendenin küçük kısmıyla rendelediğimiz limon kabuğunu, vanilya ve sıvı yağı ekleyip güzelce çırpıyoruz.
3. En son un ve kabartma tozunuda ekleyip tekrar çırpıyoruz.
4. Kek kalıbımızı yağlayıp hamurumuzu döküyoruz.
5. Ve önceden ısıttığımız fırında 170 C de kekimizin üzeri hafif kızarana kadar (kürdan testini geçene kadar ) pişiriyoruz.
6. Yaklaşık 25-35 dakika, fırına göre pişme süresi değişiklik gösterebiliyor.
7. Kekimiz piştikten sonra fırından alıyoruz ve üzerini temiz bir bez ile örtüp kekimiz soğuyana kadar dinlendiriyoruz.Ve kekimiz servise hazır. 👍🏼☺️
Nişasta Kurabiyesi ( Kil Gibi Dağılan)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta sarısı
5 yemek kaşığı toz şeker
3 veya 4 yemek kaşığı un
Aldığı kadar buğday nişastası
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket terem yağ
1 kabartma tozu

Yapılışı:
1. Hamuru kulak memesi kıvamında yoğuruyoruz. Bu kurabiyenin püf noktası hamuru yoğurduktan sonra 11 saat dolapta bekletiyoruz. Mini pişirme kağıtlarına koyup 200 derecelik fırında hafif kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.Deneyin vazgeçemiyeceksiniz ;)
2. Nişasta Kurabiyesi ( Kil Gibi Dağılan) 29.10.2016 23:46 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Şişte Sebzeli Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
250 gr kıyma
1 büyük soğan
2 diş sarımsak
2 dilim bayat ekmek
1 tatlı kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
Kimyon
Pulbiber
Nane
İsteğe göre baharatlar

Yapılışı:
1. Köfte için rondoya soğan sarımsak ve ekmek koyup rondoda çekilir.
2. Karışım kıymaya ilave edilip baharatlar eklenerek yoğrulur.
3. Hazırlanan köfte fındıktan biraz büyük yuvarlanır.
4. Sebzeler yuvarlak kesilir.
5. Şişe bir sebze bir köfte şeklinde arzuya göre dizilir.
6. Hazırlanan şişler sıvıyağda çevrilerek kızartılır.
7. Yağını çekmesi için kağıt serili bir tepsiye alınır.
8. Pişireceğimiz tepsiye geçirilip üzerine teremyağda eritilmiş salça ve su karışım sos eklenir ver 180 derecede pişirilir.
9. Pişerken fırını açıp kızaran tarafı çevirip iki taraflı kızarması sağlanır. Afiyet olsun.
Yoğurtlu Pilav
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2. 5 su bardağı yoğurt
1. 5 su bardağı su
1 yumurta sarısı
1 su bardağı pirinç
Biraz tuz

Yapılışı:
1. Yoğurt, su ve yumurta akı iyice çırpılır. Tencereye alınır.
2. Üzerine tuz ve pirinç de eklenir. Karıştırılarak pişirilmesi bırakılır. Tam pilav gibi çekmiyecek biraz daha sulu kalıcak kıvamı.
3. Ocak söndürülür ve çekmeye bırakılır. Servis yapılırken çukur tabağa alınır ve ortası havuz şeklinde açılır. Ortasına kızdırılmış yağ sosu konur. Afiyet olsun
Nişastalı Çıtır Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 adet yufka
250 gram tereyağı
2 su bardağı nişasta

Yapılışı:
1. Bir adet yufka tezgaha serilir. Üzerine eritilen tereyağı her yerine sürülür. Üzerine elek ile nişasta serpilir. Üzerine yine aynı şekilde tekrar yapılır ve sekize bölünür. Her parçaya iç harçtan konur ve kenarları kapatılarak sarılır tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sarısı ve zeytinyağlı karşımdan sürülür ve çörek otu serpilir. Fırında üzerleri iyice kızarana kadar pişirilir.
2. Nişastalı Çıtır Börek 16.04.2016 22:10 tarihinde güncellendi.
Çıtır Çıtır El Açması Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
9 bardak un
3, 5 bardak su
2 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Hiç malzememiz için soğanlar kavrulur. İçerisine ıspanak ilave edilir. Biraz kavrulunca bayraklarımız ve tuzumuz ilave edilir. Fakat çok tuz atmayın ıspanak fazla tuzu kaldırmaz istediğiniz gibi de bahar adlandırılabilir ben ıspanak yarım kilo kullandım Çünkü yarı patates yarı ıspanak yaptım normal fırın tepsileri ile iki tepsi çıkıyor bir tepsi sini patatesli diğer tepsisini ıspanaklı yaptım.
2. Patatesli de rendeleyip yağda kavurup baharatlı aldırdım hamurumuz için bütün malzemeleri katıp güzel bir hamur elde ediyoruz
3. Unu leğenimize döküp orası oyup su ve tuzumuzu ilave edip güzelce yoğuruyoruz.
4. Ele yapışmayacak yumuşak bir hamur elde ediyoruz 5-10 dakika dinlenince 9 eşit bezeye bölüyoruz veya 10 daha sonra her bir bezeyi un yardımı ile tabak boyutunda açıp bir tepsinin üzerine yağlayıp üst üste diziyoruz.
5. Bu şekilde 15 dakika dinlendiriyoruz.
6. Daha sonra yer sofrasında veya masada dinlendirdiğiniz her bezeyi elimizle yırtmadan açıyoruz zaten lastik gibi uzuyor çok güzel bir şekilde açılıyor fotoğraflarda belirteceğim açmış olduğumuz bu bezelerin arasına ıspanaklı harcımızdan veya patatesli acımızdan elimizde serpiştirip bunu rulo şeklinde doğruyoruz.
7. Daha sonra tepsimize dizi istediğimiz şekilde üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derecelik fırınımızda 35 dakika pişiriyoruz.
8. Üzeri kızarana kadar piştiğini zaten anlarız Afiyet olsun
İzmir Bombası (Resimli Anlatım)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 vanilya
Yarım su bardağı ılık su
1, 5 – 2 su bardağı un
1 yemek kaşığı şeker

Yapılışı:
1. Öncelikle ılık suyumuzu alalım içine sıvı yağı ekleyelim karıştıralım şekeri ekleyin ve vanilyayı karıştırın birbirine girsin.
2. Unumuzu azar azar ekleyip yoğuralım cıvık bir hamur olmasın.
3. Ardından hamurumuzu açalım merdane ile.
4. Ben su bardağı kullandım siz büyük yapıcaksanız büyük bir kapakla açtıgınız hamurdan parçalar kesin.
5. İçerisine nutella sürün ancak nutella oda sıcaklığında akışkan olsun.
6. Hepsine saralle sürüp güzelce kapatın.
7. Tepsiye yada borcama dizip 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
8. Üzeri kızarınca hemen alın kurutmayın çok pişerse içindeki saralle donar.Pişen bombaları ılık servis edebilirsiniz.Afiyet olsun🤗
Fırında Yumuşacık Tavuk Çöp Şiş
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 adet tavuk göğsü

Yapılışı:
1. Tavuk etlerini marine etmek için yoğurdu, salçayı ve baharatları uygun bir kapta karıştıralım.
2. Küp küp doğradığımız etlerin üzerine hazırladığımız sosu ilave ederek iyice bulayalım.
3. Çöp şişlere dizelim. Pişirme kağıdı yerleştirdiğimiz tepsimize hazırladığımız çöp şişlerimizi koyalım.
4. 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 50 dk pişirelim. Üzeri kızaran tavuk şişlerimiz servise hazır. Afiyet olsun
Dana Kuyruk
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 tane kuyruk
10 tane patates
5 tane küçük soğan
5 tane küçük domates
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı toz biber
Tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Parçalara ayrılmış olan kuyruk etini bolca suyla yıkayıp büyükçe bir tencereye alıyoruz.
2. Üzerini geçecek kadar su ilave edip etler iyice yumuşayana kadar haşlıyoruz(düdüklü tencere kullanabilirsiniz malesef ben kullanamıyorum 😌. )
3. Pişen etleri fırın kabımıza yerleştiriyoruz. Kabukları soyulmuş patates ve soğanları etlerin üzerine koyuyoruz.
4. Domatesleri ikiye bölüp tepsiye ilave ediyoruz.
5. Salça toz biber tuz ve yağı mızı haşlama suyumuzdan 2 bardak ilave ederek seyreltip etlerin üzerine gezdiriyoruz.
6. 200 derece fırında patatesler pişene kadar kadar kontrollü olarak pişirin. Afiyet olsun
El Açması Börek (Kıyır Kıyır) Nişastalı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
100 gr tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı su
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sirke (farketmez)
Yaklaşık 4 su bardağı un (ayarlarsınız)

Yapılışı:
1. Önce oda sıcaklığında olan tereyağının üzerine bütün malzemeleri ekleyip kontrollü bir şekilde unu dökerek hamuru yoğurmaya başlıyoruz.
2. Çok sert olayan bir kıvam ayarlıyoruz ve hamuru bezelere ayırıyoruz. Benim gibi gül böreği şeklinde yapacaksanız ona göre çay tabağı büyüklüğünde koparıp beze yapın. Her bezeyi nişasta ile yemek tabağı kadar büyütüp nişastalayıp kenara bırakıyoruz.
3. Üstünü kapatmayı unutmayın. Bekleme süresinde iç malzemeyi ayarlayın. İstediğiniz peynirin üzerine soğanı küçük doğrayıp karıştırın.
4. Patatesli harç için patatesleri soyup rendenin büyük kısmı ile rendeliyoruz. Yıkayıp süzdükten sonra iyice sıkın ve üzerine soğanı küçük doğrayıp ekleyin.
5. Kıyma ve kalan malzemeleri ekleyip kızgın tavada hepsini aynı anda biraz kavuralım.
6. Soğumaya bırakalım. Hamurumuzu alıp nişasta ile açmaya başlıyoruz.
7. Açma aşamasında Kesinlikle un kullanmıyoruz.Katlamadan önce fırça ile sıvı yağ sürüyoruz.
8. Açılan yufkayı iki kat edip oval kısma iç harcını dizip yuvarlıyoruz ve istediğimiz şekli veriyoruz.
9. Tüm yufkaları aynı şekilde yapıp yağladığımız tepsiye diziyoruz.
10. Üzerine eriştiğimiz tereyağı, sıvı yağ ve yumurta sarısı karışımını sürüp 180 derecelik fırında altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz. ***Resimlerinde umarım anlaşılır.***Ben bu ölçüyü iki ölçü yapıp iki tepsi çıkardım miktar size kalmış.Deneyeceklere afiyet olsun.
Rulo Buzluk Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket kakaolu petibör bisküvi
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı tereyağ
1 çay bardağı toz şeker

Yapılışı:
1. Petibör bisküvileri rondodan çekin.
2. Bir tencereye süt, tereyağı ,tozşeker ve kakaoyu ekleyin ısıtın.
3. Tereyağ eriyince hemen alın ( kaynatmayın) .
4. Karışımı petibör bisküvinin içerisine dökün ve harmanlayın.
5. Daha sonra iç kremasını hazırlayalım .
6. 2 paket krem şantiye 1 su bardağı süt çırpın köpürdükten sonra hindistan cevizini ekleyin kremada hazır.
7. Uzunlamasına bir borcam yada tepsi içerisine streç dilim yayın üzerine petibör karışımı koyun ve uzunlamasına yayın.
8. Onun üzerinede kremalı karışımı yayın.
9. Sonrasında streç filmin basından rulo yaparak sonuna kadar gidin ve komple streçleyin, buzluğa atın .
10. 3-4 saat sonra servise hazır.
Beşamel Soslu Tavuklu Mantar Dolması
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
4 adet büyük boy mantar

Yapılışı:
1. Mantarların sap kısımları kesilir.
2. Mantarların iç kısımları yukarı bakacak şekilde yağlanmış fırın tepsisine yerleştirilir.
3. Tavuk sote için; tavaya küp doğranmış tavuk etleri eklenir ve tavuklar suyunu salıp çekinceye dek sotelenir.
4. Ardından zeytinyağı eklenip, küp doğranmış soğanlar ve ince doğranmış mantar sapları da eklenir.
5. Dövülmüş sarımsak, tuz ve karabiber de eklenerek sotelenir.
6. Pişen tavuk sote, mantarların iç kısmına paylaştırılır.
7. Beşamel sos için; tencereye sıvı yağ eklenir.
8. Un eklenip, kokusu çıkana dek kavrulur.
9. Ardından süt eklenip, topaksız oluncaya dek çırpılır.
10. Tuz ve karabiber eklenerek, koyulaşıncaya dek pişirilir.
11. Tavukların üzerine beşamel sos paylaştırılır.
12. Son olarak da peynir rendesi ilave edilir.
13. Isıtılmış 200 derecelik fırında, peynirler eriyip kızarıncaya dek pişirilir.
Çibörek (Çiğ börek)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
3,5 su bardağı un
su (azar azar yumuşak bir hamur olana kadar ilave edilecek)

Yapılışı:
1. Öncelikle yoğurma kabımızın içerisine un, yumurta ve tuzu alalım ve azar azar su ilave edelim. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur olana kadar.
2. iç harcı: Kabın içerisine kıyma, baharatlar, rendelenmiş kuru soğanı ekleyelim ve çok az su ilave ederek iyice karıştıralım.
3. Hamurumuzdan bezeler alıp açalım ve iç harcımızdan ekleyerek “D” şeklinde kapatalım. Geniş, yayvan bir tavanın içerisine sıvı yağ dökelim. Kızgın yağda hamurlarımızı iki taraflı pişirelim. Afiyet olsun…
4. Çibörek (Çiğ börek) 12.04.2013 10:35 tarihinde güncellendi.
İtalyan Toscana Keki
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
50 gram erimiş tereyağ
2 yumurta
200 gram şeker
75 ml süt
100 gram un
1. 5 tatlı kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurtalar teker teker şeker ile köpüklenene kadar çırpılır.
2. Daha sonra içerisine sırasıyla un ,kabartma tozu karışımı süt ve erimiş yağ eşliğinde yumurtalara katılır.
3. Hamur hızlı bir şekilde çırpılır ve yağlanıp galeta unu serpilmiş kalıba dökülerek önceden ısıtılmış 200 dereceli fırının alt kısmında 20 dakika pişirilir.
4. Pasta pişerken küçük bir tencerede üzerinin karışımı aynı anda katılıp karıştırılarak katılaştırılır. Ama kaynatılmaz ve 20 dakika pişen pastanın üzerine sürülüp yeniden fırına verilir ve ayriyeten 15-20 dakika daha pişirilir. Afiyet olsun.
Avakado Püresi (+5 Ay)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet olgun avakado
İsteğe bağlı portakal
Bebe bisküvisi (isteğe göre)
Yoğurt (isteğe göre)

Yapılışı:
1. Avakadoyu ortadan ikiye kesin. Ben ilk verdiğim için sade bir tarafını kullandım. İçine biraz portakal suyu damlattım. İyice püre haline getirip bebişime yedirdim. Afiyet şifa olsun. Beyin gelişimi için çok önemli olduğunu bildirmek isterim.
2. Avakado Püresi (+5 Ay) 18.04.2016 21:01 tarihinde güncellendi.
Çttır Çıttır Kıymalı Patates Böreği
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 paket yufka
250 gram tavuk kıyması
150 gram yağılı et kıyması
4 tane orta patates
5 adet kışlık kırmızı soğan
Kavurmak için kıyma yapılmış kuyruk yağı (1 kaşık kadar)
1 çay bardağı kadar sıvı yağ
Pul biber
Kimyon
Karabiber
Kişnis
Maydanoz
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle soğanların kabuğu soyulur robotta doğranır bir süzgeç içerisine alınır, üzerine tuz dökülerek iyice ovulur, ardından yıkanır, suyunu süzmesi için kenara alınır.
2. Kuyruk ocağa alınır eriyene kadar ardından tavuk ve et kıymalar atılır, kavrulur. Yağ ilavesi yapılır altı kısılır.
3. Diğer yandan soyulup rendelenen patateslerde suyu sıkılarak kıymaya ilave edilir. 4 dakika kadar kapağı kapalı şekilde konturollü olarak karıştırılır.
4. Ardından soğanların da suyu iyice sıkılarak tencereye ilave edilir. 5 dk daha kavrulup baharatları da ilave edildikten sonra altı kapatılır.
5. İnce doğranmış maydanozlar da ilave edilir. İçimiz hazır.
6. Sos için malzemeler bir araya alınır ve karıştırılır.
7. 1 tane yufka tezgaha serilir yarısına olacak şekilde sostan fırça ile sürülür ve diğer yarısıyla üstü kapatılır. (D) şekilde.
8. Tekrar sos sürülür. 6 eşit parcaya kesilir.
9. Geniş kısımlarına harçtan koyup sigara yada paçanga böreği gibi saralım.
10. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörekotu ve kuncu serpip 180 derecede kızarana kadar pişirelim.
Mikroda Silikon Kalıpta Rafadan Yumurta
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yumurta
Bir çimdik tuz
2 adet silikon kalıp
Arzuya göre pul biber

Yapılışı:
1. Yumurtalarımızı silikon kalıbımıza kırıyoruz.
2. Tuz ekliyoruz.
3. Mikroda 600 watlık programda 1 dk pişiriyoruz.
Soğuk Yoğurtlu Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
500 gr makarna
2 su bardağı yoğurt
Sarimsak
Tuz

Yapılışı:
1. Tenceremize su ve tuz koyup kaynatmaya bırakıyoruz kaynayınca makarnalarımızı atıyoruz piştikten sonra süzüyoruz.Yoğurtla sarımsağı, tuzu karıştırıp biraz da su ekleyip soğumuş olan makarnayı koyup karıştıralım ve diğer tarafta küçük bir tavamıza sıvı yağımızi alıyoruz kızgınlaştıktan sonra salçayı, tuzu ilave ediyor servis tabağımıza önce yoğurtlu makarnamızdan koyup üzerine de salçalı sosumuzdan ve soğuk soğuk affiyet olsun. .
2. Soğuk Yoğurtlu Makarna 19.07.2016 23:28 tarihinde güncellendi.
Sucuk Ve Salça Soslu Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket makarna
1 adet sucuk
Yarım çay bardağı yağ
1. 5 yemek kaşığı salça
1. 5 çay kaşığı tuz
1 tutam nane
1 tutam kekik

Yapılışı:
1. İlk önce 1 lt suyumuzu kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra İçine 1. 5 çay kaşığı tuz atıyoruz.
2. Makarnalarımızıda ilave ediyoruz. 10-15 dakika kaynatıyoruz makarnalarımızı.
3. Piştikten sonra ocaktan alıyoruz ve süzgeç yardımıyla süzüyoruz ve birkere suya tutuyoruz
4. Makarnalarımızı bekleme süresinde yapışma ası için. 1 adet sucuğumuzu da bu sırada küp küp halinde doğruyoruz.
5. Tenceremize yarım çay bardağı yağ ilave dedikten sonra 1. 5 yemek kaşığı salçamızı da ilave ediyoruz.
6. Salçalarımız ezildikten sonra küp küp doğranmış sucuklarımızıda ilave ediyoruz ve 2-3 dakika kavuruyoruz sucuklar pişene kadar.
7. Sucuk ve salça sosumuz hazır oldugunda içine süzdüğümüz Makarnalarımızı ilave ediyoruz ve ocağın altını kapatıp karıştırıyoruz.