Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Soğan Turşusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet orta boy mor soğan
Elma ya da üzüm sirkesi (yapacağınız kavanozun yaklaşık 2/3 ü kadar)
1, 5 tatlı kaşığı turşuluk tuz
1 çay kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tane karabiber
1 tatlı kaşığı kişniş tohumu
1 tatlı kaşığı kuru biberiye
1 tane defne yaprağı
2 dilim limon
Yeteri kadar kaynatılıp soğutulmuş su

Yapılışı:
1. Soğanları soyun, yıkayın ve piyazlık doğrayın.
2. Küçük bir kavanoza (soğanların sığacağı kadar olsa yeterli) piyazlık doğradığınız soğanların yarısını koyun
3. Soğanların üstüne karabiber, kişniş tohumu, tuz, toz şeker, dilim limon, ikiye bölünmüş defne yaprağı ve biberiye ilave edin.
4. Kalan soğanları da bastırarak kavanoza yerleştirin.
5. Sirkeyi (ben üzüm sirkesi ve beyaz sirke karışık kullandım) ekleyin.
6. Son olarak kavanozun ağzına gelecek kadar kaynatıp soğuttuğunuz suyu ekleyin ve kavanozun kapağını kapatın.
7. Kavanozu birkaç kez alt üst edin. Eğer gerekirse biraz daha su ekleyin çünkü su kavanozun ağzına kadar dolu olmalı.
8. Kavanozun kapağı kapalı olarak 2 gün turşu renk alıncaya kadar bekleyin ve servis yapın.
9. Kavanoz açıldıktan sonra buzdolabında muhafaza edin.
10. Normal turşu gibi uzun ömürlü düşünmeyin! Kavanoz açıldıktan sonra buzdolabında muhafaza ederek 7 – 10 gün içinde tüketilmesi iyi olur zira soğan olduğu için ağırlaşır.
11. Fakat soğan olduğu için de ağır kokar gibi düşünmeyin. Neredeyse sirke limon ve tuz ile bir süre marine edilmiş kırmızı lahana tadında; et, balık, tavuk, köfte, ev yapımı hamburger, hatta salata ve kıymalı makarna gibi yemeklerin yanında servis edilebilecek şahane bir lezzet! :)
Sarelleli Sufle
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı sarelle
1 vanilya
2 yemek kaşığı un

Yapılışı:
1. Çok pratik ve güzel bir sufle tarifini sizinle paylaşmak istedim özelikle kış akşamları için birebir bir tarif ☺Önce yumurta ve şekeri iyice çırpalım bir yandan da tereyağı ve Sarelleyi ocakta eritelim, çırptığımız yumurtaların üzerine ekleyelim, yumurtaların sönmemesi için spatulla ile aşağıdan yukarıya doğru yavaşça karıştırın ,daha sonra un ve vanilyayı ekleyip karıştırın ,daha sonra sufle kalıplarını tereyağı ile yağlayıp hamuru kalıplara pay edelim ,önceden ısıtılmış fırında 220 derece de 6-7 dk pişirelim ,kontrolü bir şekilde fırınların ısıları değişebilir, kıvamı size kalmış bir şey. Afiyet olsun.
2. Sarelleli Sufle 11.11.2016 13:35 tarihinde güncellendi.
Mor Lahana Piyazı
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 adet mor lahana
Limon tuzu
Kuru nane
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Mor lahanayı ince ince doğra doğradıktan sonra içine 2 yemek kaşığı kadar zeytinyağ ilave edin.
2. Ondan sonra 1 tatlı kaşığı kuru nane 1. çay kaşığı tuz 1. çay kaşığı limon tuzu ilave et elinlenle iyice ovalayıp karıştırın.
Top Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
6 yumurta
1 çay bardağının yarısı ılık su
1 su bardağı şeker tozu
1 su bardağı un
1 su bardağı nişasta
Kabartma tozu
Vanilya
Kreması krem şanti ve süt

Yapılışı:
1. İlk önce yumurtamız çırpılır sonra ılık su döküp çırpmaya devam ediyoruz.
2. Şekeri azar azar döküp yine çırpıyoruz.
3. Un nişasta ,vanilya ,kabartma tozu döküp spatulayla karıştırıp önceden yağlanmış pasta kalıbına döküp 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz.
4. Pişmiş  pandispanıyayı soğumaya bırakıyoruz.
5. Cam yuvarlak salata kabına streç sarıyoruz.  Krem sürüyoruz.
6. Pandispanya içine dizip kremliyoruz yine pandispanya dizip kremliyoruz.
7. Sonra taban koyup streçle kapatıyoruz.
8. Buz dolabında bekletiyoruz.
9. Kalıptan çıkarıp kremleyip süslüyoruz..
10. İsterseniz içine meyve, damla çikolata,hindistan cevizi dökebilirsiniz.
Baton Kalıpta Muhallebili Bisküvi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3. 5 su bardağı süt
1 su bardağı un
1 su bardağı dolusu şeker
2 yemek kaşığı nişasta
1 tane vanilin
1 yemek kaşığı dolusu teremyağ
Paket petibör bisküvi

Yapılışı:
1. Bisküvileri çok ufak olmayacak şekilde kıralım resimde gösterdiğim gibi.Bir kaba alalım.Sonra tencereye teremyağ ve vanilin hariç herşeyi katıp karıştıralım.
2. Kaynayana kadar kaynadıktan sonra teremyağ ve vanilini ekyelim ve karıştırmaya devam edelim eriyene kadar. sonra tüpten alalım bir dakika kadar da öyle karıştırıp bisküvilerin üstüne dökelim ve güzelce altan alır gibi karıştıralım ki bisküviler çok ezilmein.
3. Streç film serili baton kalıba harcı güzelce döküp düzeltelim.Ve üzerini de streç filmle kaplayıp dolap ta iki saat dinlendirdikten sonra. Servise hazır afiyet olsun.
Çıtır Çıtır Milföylü Kat Kat
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket milföy hamuru
Çikolata( ben tatlı kaşığı kullandım her biri için )
1 yumurta sarısı
Üstüne serpmek için göz kararı şeker
Pudra şekeri

Yapılışı:
1. Milföy hamurumuzun bir kenarına çikolatamızı yerleştiriyoruz (Ben kahvaltıda tükettiğim çikolatadan kullandım. ).
2. Diğer kenarıyla birleştirip çatalla kesikler atıyoruz.
3. En son üstüne yumurta sarısı sürüp şeker serpiştiriyoruz.
4. 180 derecelik fırında 10-15 dakikaya hazır :)
5. Soğuyunca pudra şekeri serpmeyi unutmayın. Afiyet olsun 😋
Ev Usulü Minik Dönerler
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 patates
2 yumurta
2 yemek kaşığı mayonez veya yoğurt
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 kabartma
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Patatesi haşlayıp ezin.
2. Kalan malzemeleri de soğumuş patateslerin üzerine döküp karıştırın.
3. Tuzunu ilave edin.
4. Elimizle parçalar kopartın.
5. İyice kızgın yağda kısık ateşte kızartın.
6. Sonra kağıdın üzerine alın yağını çekmesi için.
7. Soğuduktan sora ortadan kesin tam değil ama içlik için malzemeleri ince kıyın.
8. Tavuk göğsünü haşlayın. Ufak doğrayın.
9. Ekmeklerin içine doldurun.
Muzlu Elmalı Yalancı Profiterol
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket bisküvi
1 adet muz
2 adet küçük elma

Yapılışı:
1. İlk önce bisküvileri elinizde iyice küçültün muzu ve elmayı soyup rendeleyin muz yumuşaksa çatalla da ezebilirsiniz , 1 avuç kadar evinizde varsa fındık veya ceviz kırığı ekleyin şahane oluyor.
2. Sonra iyice yoğurun elinizle yuvarlak şekil verin dolapta soğumaya bırakın.
3. Çikolata sos için çikolata hariç bütün malzemeleri tencere de pişirin.
4. Sonra çikolatayı ekleyip altını kapatın dolaptan toplarımızı çıkarıp üzerine çikolata sosunu hepsinin üstüne dokun.
5. Cevizle süsleyip dolapta biraz daha dinlendirin servise hazır. Afiyet olsun🍎🍏🍌😋
Tirşik Çorbası (Andırın Doktoru)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 kg. Tirşik Pancarı
1 su bardağı nohut
1 su bardağı döğme
1 su bardağı un
5 su bardağı yoğurt(ev yoğurdu)
3 su bardağı ılık su
3 yemek kaşığı un
1 kase k. Maraş tahranası (isteğe bağlı)
Yeterince sıcak su.

Yapılışı:
1. Tirşik Çorbası için ilkönce otumuzu temizleyip yıkayalım ve kurutalım.
2. Çok ince bir şekilde kıyalım. Üzerine tuz koyup iyice yoğuralım. Birkaç kez yıkayalım.
3. Düdüklü tencereye koyalım.
4. Üzerine yıkadığımız nohut ve döğmeyi çiğden koyalım.
5. Üzerini geçecek kadar sıcak su koyalım.
6. Dileyen Maraş tarhanası koyabilir ben koymadım.
7. Ayrı bir yerde sulu ev yoğurduna 3 yemek kaşığı unu ve 3 su bardağı suyu koyup çırpalım.
8. Koyu bir ayran yapalım.
9. Tenceredeki tirşiğin üzerine karıştıra karıştıra dökelim.
10. Serçe parmağımızla kontrol edelim. Yoğurt mayalama ısısında olacak.
11. Üzerine 1 su bardağı unu dökelim. İyice her tarafını kapatalım. Açık yer kalmasın. Üzerini normal kapakla kapatalım. Sofra bezine sarıp sıcak bir yere koyalım.
12. Denir ki huysuz birinin kıyafeti üzerine konursa daha iyi mayalanır ekşir.
13. Bu şekilde 12 saat bekletelim.
14. Ertesi gün üzerindeki unu kaşıkla alalım.
15. Sonra ocağın üzerine koyup karıştıra karıştıra kaynayana dek pişirelim.
16. Kaynayınca düdüklünün kapağını kapatalım. Kısık ateşte 1 saat pişirelim.
17. Kıvamını kendimize göre ayarlayalım.
18. Çok koyu ise sıcak su ilavesi yapalım.
19. Servis yaparken sarımsağı tuzla ezip yenecek kadarına koyup karıştıralım.
20. Sarımsak katmadan uzun süre bayatlamıyor. Tirşik çorbamız servise hazır.Bulgur pilavı eşliğinde servis yapalım.Deneyenlere şimdiden afiyet şifa olsun.🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Semizotu Salatası (Bu Tarif Kaçmaz)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 demet semizotu
1 adet kırmızı biber
1 adet orta boy soğan
1 su bardağı mısır
Yarım demet dereotu
Yarım demet maydanoz
3 adet salatalık
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı nar ekşisi
Tuz

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri ayıklayıp yıkıyoruz.
2. Özellikle semizotu, dereotu ve maydanozu çok dikkatli yıkayalım ve saplarından kalın olan kısımlarından ayıralım.
3. Hepsini minik minik doğrayalım.
4. Geniş bi kaseye koyalım üzerine mısırları da ekleyelim.
5. En son olarak zeytinyağı, nar ekşisini ve tuzu da ekleyip güzelce karıştıralım. Servise hazır. İşte bu kadar. Hem acayip kolay hem de fevkalade lezzetli. 💕 😇
Mutfağımızın Vazgeçilmez Tadı Yaprak Sarma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kg salamura üzüm yaprağı
2 su bardağı pirinç
2 adet orta boy domates
2 adet ortaboy soğan
1 demete yakın maydanoz
2 yemek kaşığı domates salçası
1 adet limon
1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber ( tepeleme değil)
2 tatlı kaşığına yakın tuz ( yaprağın tuzluluk oranına göre tuz miktarı değişebilir, en iyisi her zaman tatmak:)
Not:Baharatların miktarı damak tadına göre ayarlanabilir:)

Yapılışı:
1. Gelelim tarifimize;öncelikle salamura yaprakları el yakmayacak şekilde sıcak suya bastırıp biraz bekletelim, ara ara suyu değiştire değiştire bol suyla yıkayalım, özellikle yapraklar aşırı tuzlu ise kesinlikle o tuzlu tadından arındıralım. Sonra suyunu iyice sıkalım bir kaba alalım.
2. 2 adet soğanı, 2 adet domatesi ve maydanozu ince ince doğrayalım derin bir kaba alalım.
3. Pirinci iyice yıkayalım ve süzgece alalım, suyu süzüldükten sonra malzemeleri birleştireceğimiz kaba pirinçi de koyalım.
4. Sıvı yağ, salça ve baharatları ilave edelim.
5. Şimdi malzemeleri iyice karıştıralım, bu işin püf noktası şu diyebilirim; elime eldiven geçirip iyice yoğuruyorum malzemeleri ki birleşen tatlar muhteşem bir lezzete dönüşşün:)
6. Sarma aşaması çoğumuzun gözünde büyür, bunu seri bir şekilde yapmak için çözümler üretmeye çalışırız. Daha önce de görmüş olabileceğiniz bir yöntemi kullanıyorum ben de. Orta boy bir sofra ya da masaya 8-9 yaprağı açıyorum, iç malzemeyi hepsine koyduktan sonra hızlı hızlı sarıyorum. Gerçekten çabuk ürüyor. (İç malzemeyi yaprağın boyutuna göre ayarlıyorum)
7. Sarma işlemi bittikten sonra, bir adet orta boy limonu yarım ay şeklinde ince ince kesip tencerenin dibine yerleştirdikten sonra sarmalarımızı tencereye döşeyelim.
8. Sarmaların hizasına gelecek kadar soğuk su ilave edelim, üzerine bir tabak kapatalım ve kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 40 dakika pişirelim.
Bebeklere Özel Doyurucu Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 tepeleme tatlı kaşığı pirinç unu
100 ml su/ anne sütü/ förmül sütü ya da inek sütü ( inek sütünü daha önce bebeğinize verdiyseniz eğer sorun olmayacaktır ancak daha önce vermediyseniz dikkatli olun belki alerji yapabilir)
Ben inek sütünü kullandım

Yapılışı:
1. Merhaba anneler sizinle bugün çok doyurucu Bebeklerimiz için bir muhallebi paylaşmak istiyorum. Gece uyumadan önce yedirirseniz eğer gece daha düzgün uyur ve büyük ihtimal uyanmaz.Her anne bebeğini daha iyi tanır ve midesinin neye alışkın olduğunu daha iyi bilir.Bu muhallebiyi anne veya formül sütüyle yada inek sütü ile hazırlarsanız eğer besin yönünden daha iyi olacaktır çocuğunuz için.Yalnız inek sütünün de şuna dikkat edin alerji yapabilir benim oğlumda bir şey olmadı daha önce sütlaç da yedi.Tarife geçelim artık 😊
2. Büyük boy cezveye sütümüzü alalım içine pirinç ununu ekleyelim ve iyice karıştıralım. Şimdi orta ateşe alıp ve pişirelim. Katılaşınca ateşten alıp mama kasemize koyalım ve soğumasını bekleyelim. Eğer dilerseniz içine bir çay kaşığı kadar pekmez ekleyip de hazırlayabilirsiniz.
3. Bebeğinize afiyet olsun 💚🌻
4. Bebeklere Özel Doyurucu Muhallebi 30.11.2016 21:10 tarihinde güncellendi.
Tonbalıklı Sandviç
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
Sandviç ekmeği
Konserve ton balığı
Mayonez
Salatalık Turşusu
Konserve mısır
Zeytin
Domates
İsteğe bağlı soğan ben taze soğan çok az kullandım
Tuz

Yapılışı:
1. Ton balığını, Mısırı, zeytini, doğranmış turşuyu ve mayonezi bir kapta karıştırdıktan sonra sandviçlerin arasına hazırlamış olduğunuz karışımı dolduralım domatesleri dilimleyip tuzlayalım, soğanı da kestikten sonra sandviçinizin içine doldurun ve sandviçiniz hazır. Afiyet olsun. Gerçekten nefis oluyor denemenizi öneririm.
2. Tonbalıklı Sandviç 11.08.2016 17:14 tarihinde güncellendi.
Elmalı Havuçlu Muhallebi (6+ Ay)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet elma
2 adet havuç
2 yemek kaşığı irmik
4 su bardağı su

Yapılışı:
1. Öncelikle elmalarımızı yıkayıp temizliyoruz.
2. Kabuklarını soyup dilimlere ayırıp doğrayalım.
3. Daha sonra havuçlarımızın kabuklarını soyalım yıkayıp rendeleyelim.
4. Tencereye alalım 4 su bardağı su ile yumuşayana kadar pişirelim.
5. Yumuşamış olan elma ve havuçların içerisine daha sonra 2 yemek kaşığı irmik ilave edelim.
6. İrmikle beraber 5 dakika daha pişirelim.
7. Daha sonra blendırdan geçirelim Dilerseniz içerisine 2 adet bebe bisküvi veya bir tatlı kaşığı pekmez ile tatlandırabilirsiniz kalan muhallebiyi buzdolabında 2 gün saklayabilirsiniz bebişlere Afiyet olsun
Kolay Yumuşacık Açma
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 subardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kurumaya
3 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı mahlep (İsteğe bağlı)
2 yumurta sarısı yüzüne akı hamura ilave edilir
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri bir kaba alın. Hafif ele yapışan bir hamur elde edin.1 buçuk 2 saat kadar bekletin.
2. Hamurları küçük bezelere ayrılır.
3. Uzun şerit yapılıp iki şeridi birbirine sarıp simit şeklini verin.
4. 20 dk tepsi mayası için bekletin.
5. Yumurta sarısı sürüp susam çörek otu atıp 200 dc fırında pişirin afiyet olsun
2 Porsiyonluk Pratik Magnolia
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı süt (200 ml bardak kullanıldı)
1,5 çorba kaşığı un
Yarım çorba kaşığı nişasta
3 çorba kaşığı şeker
Yarım tatlı kaşığı tereyağı
Yarım paket vanilya
50g r krema (1 paketin 1/4ü)
Yarım paket burçak bisküvi
Kivi (çilek, muz. tercih edilebilir.)

Yapılışı:
1. Süt, un, şeker, nişasta ve krema tencereye alınır ve karıştırılıp ocağa konulur. Kaynayana kadar karıştırarak pişirilir.
2. Kaynadıktan sonra bir kaç dakika daha pişirilir ve ocaktan alınır. Tereyağı ve vanilya da eklenerek karıştırılır.
3. Burçak bisküvi rondodan geçirilir. Kiviler dilimlenir. Siz isterseniz başka meyve kullanabilirsiniz.
4. Daha sonra kup alınır ve en alta bisküvi, sonra krema konulur.
5. Meyveler kubun kenar kısımlarına yerleştirilir ve orta kısıma da konulur.
6. Üstüne biraz bisküvi ve onun üzerine tekrardan kremamız konulur. Üst kısım meyveyle süslenebilir.Afiyet Olsun.
Portakal Rendeli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 çorba kaşığı margarin
1, 5 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 yumurta
1 adet kabartma tozu
1 adet vanilya
1 adet portakal
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. 1. Geniş bir kaba sırası ile oda sıcaklığında beklemiş olan margarini, 1 çay bardağı sıvı yağı, 1 tam yumurtayı, 1 çay bardağı yoğurdu ve 1, 5 çay bardağı şekeri koyup el vasıtası ile karıştırınız.2. Daha sonra geriye kalan kabartma tozu ve vanilyayı karışımın içine ekleyerek portakalın beyazına gelmeyecek şekilde kabuğunu rendeleyiniz.3. Kulak memesi kıvamında hamuru elde edebilmek için karışıma yavaş yavaş un ekleyerek yoğurunuz.4. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisi üzerine istediğiniz ebat ve şekillerde hamurları diziniz.5. Önceden ısıtılmış 175°C’deki fırında 25 dakika pişiriniz. (Fırınlara göre derece ve dakika değişebilir. )
2. Portakal Rendeli Kurabiye 08.05.2019 16:09 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Pekmezli Sakızlı Muhallebili Ayva Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 tatlı kaşığı teremyağı
2 su bardağı süt
1 paket sakızlı muhallebi
1 çay bardağı üzüm pekmezi
6 tatlı kaşığ toz şeker
1 çay bardağı pudra şekeri
3 adet orta boy ayva

Yapılışı:
1. Ayvaları soyup ortadan ikiye keselim çekirdeklerini alalalım.
2. Ortasını biraz oyalım yayvan bir tencereye koyalım.
3. Ortalarına birer tatlı kaşığı şeker koyalım bir bardak suda kısık ateşte ağzı kapalı olarak ayvalar yumuşayana kadar pişirelim.
4. Sütle sakızlı muhallebiyi koyu bir kıvamda pişirelim pişince mikser kabına alalım.
5. Teremyağı ekleyelim mikserle 5 dk çırpalım.
6. Muhallebiyi ıslatılmış cam kaba koyalım 2 saat buzdolabında muhallebiyi bekletelim.
7. Pişen ayvaları servis tabağına alalım.
8. Üzerine önce pekmezden biraz gezdirelim sonra kestiğimiz kare şekilde dilimleyip ortalarına koyalım.
9. Sonra yine pekmezi gezdirelim pekmezin üzerine çok az pudra şekeri serpelim afiyet olsun
Süt Alerjisi Bebekler İçin Sütlaç
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 elma
1 tatlı kaşığı pirinç
1 tatlı kaşığı pirinç unu
1 tatlı kaşığı irmik
1 su bardağı su

Yapılışı:
1. Elmaların kabukları soyulur dilimlenir ve küçük bir tencereye alınır.
2. İçine pirinç ve su eklenir kaynamaya bırakılır.
3. Kaynamaya başlayınca pirinç unu ve irmiği ekleyip karıştıralım.
4. Katılaşmaya başlayınca ocaktan alalım.
5. Biraz soğuduktan sonra blenderle pürüzsüz hale getirelim (ben kırmızı elma kullandım ve tatlı oldu o yüzden ekstra bi tatlandırıcıya ihtiyaç duymadım ama siz pekmez kullanabilirsiniz) Afiyet olsun
Oğluşuma Sebze Püresi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet patlıcan
4-5 adet çeri domates
1 adet küçük boy patates
1 adet havuç
1 tatlı kaşığı zeytin yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Tüm malzemeler yıkanıp yemeklik doğranıp tencereye alınır. Üstü geçecek kadar suyla haşlanır.
2. Suyu çekilince blandrdan geçirilir. Zeytinyağ eklenir Afiyet olsun bebişlere😄😋😋
Hindistan Cevizli Şekerpare
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
250 gram oda ısısında margarin
1 su bardağı pudra şekeri
4 yemek kaşığı irmik
2 yemek kaşığı hindistan cevizi
2 yumurta
4,5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Fındık,badem,fıstık…

Yapılışı:
1. İlk önce şerbet için şeker ve suyu kaynatın indirmeye yakın limon suyunu katıp 5 dakika kadar kaynatın ve ılımaya bırakın.
2. Bir kaba yumuşak margarini, pudra şekerini, irmiği, hindistan cevizini, yumurtayı,vanilyayı ve kabartma tozunu alın.
3. Üstüne azar azar un ilave edip ele yapışmayacak bir hamur elde edin.
4. Kurabiye şekli verin eğer şekil alıyorsa olmuş demektir. 10 dakika dinlendirin.
5. Yağlanmış tepsiye dizin. Üzerlerine fındık badem veya antep fıstığı koyun.
6. 185 derecede üstleri iyice kızarana kadar pişirin.
7. Kızaran şekerpareleri 3 dakika kadar bekletin ilk ısıları çıksın.
8. Şekerpareler sıcak şerbet ılıkken üstlerine dökün.
9. Üstüne bir tepsi kapatın servis yapana kadar bekletin ki şerbeti tam olarak çeksin..Afiyet olsun.
Lahana Dolusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 orta boy lahana
Lahanayı haşlamak için
su
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle lahanamızı tuzlu suda haşlıyoruz(sarma yapacakmışız gibi)
2. İç harcızı hazırlamak için soğanı küp küp doğrayıp kavuruyoruz.
3. Soğanlar pembeleşmeye başlayınca kıymayı ekliyor ve kavurmaya devam ediyoruz.
4. Kıyma suyunu çektikten sonra salçayı ekliyoruz ve ezip iyice karıştırıyoruz.
5. Yıkadığımız pirinçi, sumak, tuz, karabiber ve kuru naneyi de ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
6. Son olarak 2 bardak sıcak suyu ekleyip harcımızı suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
7. Harcımız piştikten sonra fırın tepsimize bir kat lahanayı diziyoruz.
8. Lahananın üzerine harcımızdan yayıyoruz ve bir kat daha lahana diziyoruz(resimlerde var)
9. Bir kat lahana bir kat kıymalı harç olacak şekilde malzemeler bitene kadar devam ediyoruz.
10. Bu şekilde malzemeleri bitirdikten sonra yemeğimizi fırına vermeden önce dilimliyoruzki üzerine ekliyeceğimiz ekşiyi iyice çeksin.
11. Dilimlediğimiz yemeğimizin üzerine son olarak 1 bardak turşu suyunu yada 1 limonu (lahana turşusu yoktu ben limon kullandım) ekliyoruz, üzerine hafif geçecek kadar sıcak su ve biraz sıvı yağ gezdiriyoruz.
12. Önceden ısıttığımız fırında yaklaşık 30-40 dk (üzeri kızarana kadar) pişiriyoruzafiyet olsun.
Kakaolu Portakallı Yulaflı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr tereyağı yada margarin
1 çay bardağı esmer şeker yada toz şeker
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı vanilya
1 su bardağı yulaf ezmesi
1 portakal kabuğu rendesi
1, 5 su bardağı un
1 çay bardağı damla çikolata
1 çorba kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığındaki yağ ile şekeri iyice yarıştırdıktan sonra yumurta eklenip el ile karıştırılır.
2. Sonra kuru malzemeler eklenip yoğurulur.
3. El ile şekil verilip 180 derecede ısıtılmış fırında 20 dakika pişirilir. Afiyet olsun
Cheesecake (Mutlaka Denenmesi Gereken Bir Lezzet )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket yulaflı bisküvi
100 gr tereyağı
Fındık

Yapılışı:
1. İlk önce yulaflı bisküviler rondodan çekilir ve un haline getirilir içine erittiğimiz tereyağ ve çektiğimiz fındıklar eklenir. İyice karıştırılır.
2. Alt tabanını oluşturmak için, küçük porsiyonluk kaplara eşit miktarda yaklaşık 1 yemek kaşığı dolusu konularak bir bardak yardımıyla bastırılır.
3. Ayrı bir kasede, 400 gr labne peyniri, 200 gr nutella (yaklaşık 20 tatlı kaşığı kadar) eklenir.
4. Bir cezvede 1 paket krema hafif ısıtılarak 200 gr çikolata eklenir ve ocağın altı kapatılır. Hafif ısıttığımız krema ile çikolata eritilir.
5. Eriyen çikolatalı kremamız labne peynirli karışıma eklenir ve iyice karıştırarak özleştirilir.
6. Kaplara ayırdığımız bisküvilerin üzerine eşit miktarda dökülür.
7. Çikolatalı sos için, 1 paket krema ve çikolata eritilir. Üzerine dökülür.
8. Bu aşamalardan sonra, en az 5 saat kadar buzluğa kaldırılır.
9. Buzlukta en az 2 ay kadar muhafaza edebilirsiniz.
10. Tüketeceğiniz zaman buzluktan çıkartarak 15 dk sonra tüketebilirsiniz.
11. Üzerinin süslemesi buzluktan çıkartıldıktan sonra yapılmalıdır.
Kış Sebze Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 adet karnabahar
1 adet brokoli
Yarım lahana
3 adet havuç
1 limon suyu
Tuz
2 sarımsak
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. İlk önce sebzeleri bir güzel yıkıyoruz. Aynı tencerede haşlıyoruz.
2. Haşlama suyuna tuz da koyun. Ardından haşlanan sebzeleri ufaltarak servis tabağımıza alıyoruz.
3. Üzerine sarımsak, tuz, limon suyu ve zeytinyağı karışımını döküyoruz. Ardından salata hazır. Afiyet olsun 👍
Tuzlu Kurabiye Hamuru (Rekor Kıracak Tarif)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı sirke
1 çay bardağı su
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket margarin erimiş
1 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 paket kabartma tozu
3. 5 su bardağı un (gerekirse ilave)

Yapılışı:
1. Tüm malzemeyi karıştıralım.
2. Dilediğiniz şekli verip üzerine yumurta sarısı içerisine bir çay kaşığı toz şeker koyup sürelim.
3. 180 ° fırında kontrollü şekilde pişirelim.Afiyet olsun bol muhabbetli olsun 🍽⚘⚘⚘
Yeşilim Pastam
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı süt
1 su bardağı ıspanak püresi (20 adet sadece yapraklarını yarım çay bardağı su ile rondodan geçirin)
2 su bardağı un
1 adet kabartma tozu
1 adet vanilya

Yapılışı:
1. Yumurta ile şekeri 5 dakika çırpın.
2. Süt, sıvı yağ ekleyip 1 -2 tur karıştırın.
3. 1 su bardağı ıspanak püresini ekleyip karıştırın.
4. Un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip öncedem ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.
5. Keki soğutun yuvarlak olacak şekilde 2 ye kesin.
6. Artan parçaları kenara koyun.  Rondodan geçireceğiz.
7. Ortadan kestiğimiz ilk keki koyuyoruz.  Süt ile ıslatıyoruz.
8. Kremşanti sürüp her yerine değecek şekilde ikinci parçayı koyuyoruz .
9. Tekrar süt ile ıslatıyoruz.  Kremşanti sürüyoruz.
10. Rondodan geçirdiğimiz kek kırıntısını üzerini ve kenarını serpiştiriyoruz.
11. Dilediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz.