Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Yoğurtlu Akşehir Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 çay fincanı buğday
1 çay fincanı nohut
2 adet tavuk yada et bulyon
8-9 su bardağı su
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle bir gece önceden nohutu ve buğdayı üstün taşacak kadar suda yaklaşık yarım saat haşlayıp ocaktan alıp sıcak suyunun üzerine birazda soğuk su ilave edip sabaha kadar şişmeye bırakıyoruz. Ertesi gün suyunu süzüp bir kaç kez yıkayıp düdüklüye alıyoruz. Tabi bu işlem normal tencerede de yapılabilir sadece düdüklü pişme zamanını kısaltıyor. Düdüklüye aldıktan sonra üzerine sıcak yada soğuk fark etmez suyumuzu ilave ediyoruz. Bulyonarı da atıp kapağını kapatıp yaklaşık 30 dk pişmeye bırakıyoruz. Biz o sırada terbiyeyi hazırlıyoruz yoğurt, un, yumurta limon karışımını büyükçe bir kapta çırpalım bekletelim. Düdüklünün altını kapayıp havası çıkana kadar bekleyelim. Kapağını açınca nohutu ve buğdayı kontrol edelim piştiyse tezgahın üzerine alıp çorbadan terbiyenin üzerine bir kepçe dökelim aynı zamanda terbiyeyi süratle çırpalım ki kesilmesin bu ılındırma işlemini devamlı yapalım, terbiyeye çorbadan yavaş yavaş dolana kadar ekleyelim sonra terbiyeyi yavaşça kenarından aktararak tenceredeki çorbanın içine aktaralım ama aynı zamanda bunu da karıştırırsak çok iyi olur sonra kısık ateşte ocağa alalım ve kaynayana dek karıştıralım çok koyu olursa sıcak su ilave edebilirsiniz. Kaynayınca altını kapatıp tuzunu ilave edelim tuzunun en son ilave etmeli böyle çorbaların yoksa kesilir. Gelelim sosuna küçük bir tavaya yağları koyup kızdıralım pulbiber ve naneyi ekleyip bir taşım kızdırıp çorbaya ekleyelim. Afiyet olsun.
2. Yoğurtlu Akşehir Çorbası 19.11.2015 17:40 tarihinde güncellendi.
Milföy Kol Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
10 adet milföy

Yapılışı:
1. Milföy hamurunu güzelce açabildiğimiz kadar açıyoruz.
2. İç malzemesini koyup sarıyoruz .
3. Daha sonra yumurta sarısı sürüp, 180 derecelik fırına atıyoruz.
Kaplumbağ Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 paket boncuk makarna
1 kavanoz konserve garnitür
6 tane kornişon
Yoğurt
Mayonez

Yapılışı:
1. Makarnayı haşlıyoruz yoğurt mayonez ve tuzu bir kapta çırpıp garnitürü ekliyoruz kornişonları da küçük küçük doğrayıp atıyoruz, sonra yuvarlak bir kaba streç kaplıyoruz, makarnayla yoğurdu birleştirdikten sonra kapımıza koyuyoruz. Bir saat buzdolabında dinlendirilen sonra ters çeviriyoruz, üzerini salatalıklarla süslüyoruz, yumurtadan kafamızı, çörek otundan gözlerimizi, maydanozdan saç yapıyoruz. Çocuklarımıza eğlenceli bu yiyecek hazırlamış oluyoruz. Afiyet olsun: ))
2. Kaplumbağ Salata 05.11.2016 15:54 tarihinde güncellendi.
Mısır Patlağı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr yumuşak tereyağı
1 adet yumurta (sarısı içine akı dışına)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı şeker
2 yemek kaşığı susam
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı silme karbonat 5 gr oluyor ( birkaç damla limon suyu ile aktif hale gelecek)
4-5 çay bardağı un (dikkatli ekleyin lütfen)

Yapılışı:
1. Un hariç bütün malzemeyi katıp karıştırın un ilave ederek yoğurun, yumuşak bir hamur elde edin .
2. Ceviz büyüklüğünde hamur alıp elinizle yuvarlayıp önce yumurta akına sonra susama batırıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
3. Küçük bir duyla üzerine hafif bastırın .
4. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 25 dakika pişirin. AFİYET OLSUN.
Chicken Strogonoff
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 tavuk göğsü
1 orta boy soğan
1 kapya biber
10 adet mantar
1 kuru krema
2 tane kornişon turşu
Tuz
Karabiber
Toz biber

Yapılışı:
1. Tavuğu, soğanı, biberi, mantarları ve turşuyu julyen usulü ince uzun şeritler halinde kesip kenara alın.
2. Derin bir vok tavanın içine biraz sıvı yağ ekleyip önce soğanları ekleyin ve 5 dakika kavurun.
3. Sonra tavukları ilave edin ve rengi değişene kadar yüksek ateşte sürekli karıştırmaya devam edin.
4. 10 dakika sonra mantarları da ekleyip karıştırmaya devam edin.
5. Bu sırada baharatlarını ilave edin.
6. Son olarak kremayı da ekleyip 2-3 dakika daha karıştırdıktan sonra ocaktan almadan turşuları da ekleyip servis yapın. Afiyet olsun :)
Babayatlamayan Çok Yumuşak Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 bardak süt
1 bardak sıvı yağ
1 bardak soda yada su
1 paket yaş maya
2 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
2 yumurta birisi hamura diğerininde sarısı üzerine beyazı hamura yarım bardak tam buğday unu (isteğe bağlı)aldığı kadar un yumuşak bir hamur olacak. Poğaçaya istenilen her iç harç koyulabilir.

Yapılışı:
1. Öncelikle sütü ılıtıyoruz şekeri ilave edip mayayı da karıştırıp bekletiyoruz, diğer taraftan sıvı malzemeleri yoğurma kabına alıyoruz kabaran mayayı ilave edip unu yavaş yavaş katıp yumuşak bir hamur elde ediyoruz ,mayalanması için üzeri örtülü bir şekilde sıcak bir yerde 1 saat bekletiyoruz. Poğaçaya koyacağımız içi hazırlıyoruz ben peynirli yaptım kıymalı olur patatesli olur sucuklu domatesli olur hamurdan bir çok çeşit poğaça yayıp sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde hamurlar koparıp beze yapıyoruz elimizle bastırarak acıyoruz ve iç malzemesini ilave edip kapatıyoruz tepsiye dizip biraz daha mayalanmasını bekliyoruz fırına süreceğimiz zaman yumurta sarısını sürüp (püf noktası önceden yumurta sarısı sürülürse hamur tepside mayalanmaz) 200 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun:)) yapıp deneyenler bize yazmayı unutmasın.
2. Babayatlamayan Çok Yumuşak Poğaça 01.03.2016 08:48 tarihinde güncellendi.
Tiramisu Tart (Tadı Görüntüsünden De Mükemmel )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 çay bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta ve toz şeker beyazlaşıncaya kadar çırpılır.
2. Süt ve sıvı yağ eklenerek çırpılmaya devam edilir.
3. Kakao ve vanilya eklenir.
4. Son olarak kabartma tozu ve un eklenerek çırpılır.
5. Yağlanmış tart kalıbına alınan kek harcı önceden ısıtılmış 180 derecede 15 20 dakika pişirilir.
6. Kek pişerken krema hazırlanır.
7. Krema için vanilya ve labne peyniri hariç diğer malzemeler kıvam alıncaya kadar pişirilir.
8. Krema 5-6 dakika soğumaya bırakılır.
9. İçine labne peyniri ve vanilya eklenerek 6-7 dakika çırpılır.
10. Pişen kek ilk sıcaklığı geçince hazırlanan kahveli karışım ile ıslatılır.
11. Kek ters çevrilerek krema dökülür.
12. Üzeri kakao ile kaplanır.Afiyet olsunn🍫🍫
Yeşillikli Peynirli Krep (Kendi Tarifim) İçin Malzemeler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 yumurta ( kabuklarını temiz bir süngerle yıkadım)
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
3 çay bardağı un
1 çay bardağı sıvı yağ
2 dal yeşil soğan
1 tutam maydanoz
1 çay kaşığı pul biber
2 çay kaşığı çörek otu
Tuz
1 çay kaşığı karbonat
Limon
2 kibrit kutusu kadar peynir

Yapılışı:
1. Hayırlı sabahlar. Bu aralar ekmekten huylandım(bir şey çıktı içinden)krepe sardım. Organik maydanoz vardı otlu yapayım bugün dedim. Sizinle paylaşmak istedim.
2. Önce çayı koyalım. Krepler olana kadar çay demlensin:). Yumurtalar çırpılır. Su, süt ,yağ eklenir .Çırpılır. Maydanoz, soğan sirkede ıslatılır. 5 dakika Yıkanır .Doğranır .Katılır karışıma. Çörek otu, pul biber, tuz karıştırılır. Peynir katılır .Karıştırılır. Un eklenir karbonat üstüne biraz limon suyu. Karıştırılır. ısıtılmış yağsız yanmaz tavaya istenilen miktar dökülüp alt üst pişirilir. Çay eşliğinde afiyetle yenir. Deneyeceklere kolay gelsin afiyet olsun.
3. Yeşillikli Peynirli Krep (Kendi Tarifim) 14.02.2017 00:19 tarihinde güncellendi.
Muhambara
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 çay bardağı galeta unu
Kimyon
Yenibahar
Ceviz
1/2 (yarım) çay bardağı pul biber
1 çimdik şeker
1 çay bardağı zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Galeta unu, kimyon, yeni baharı koyup biberi suda ıslıyoruz. Tuz ve şekeri ekleyip karıştırıyoruz. Cevizi dövdükten sonra içine koyuyoruz ve karıştırıyoruz. Sonra içine zeytinyağı koyup karıştırdıktan sonraAFİYET OLSUN =)
2. Muhambara Tarifi 27.04.2016 11:22 tarihinde güncellendi.
Mikro Dalgada 15 Dakikalık Pandispanya
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 kahve fincanı su
2 buçuk kahve fincanı toz şeker
3 fincan un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. İlk önce yumurta ve şekeri mikserle çırpıyoruz.
2. Sonra diğer malzemeyi de ekleyip karıştırıyoruz.
3. Sonra mikro dalgaya atıp 15 dk da pişiriyoruz. Ben süsleme yapmadım. Kayın valideme de yapacağız siz yapabilirsiniz.
Kremşantili Pratik Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket kremşanti
1 paket Dr. Oetker Beyaz Çikolatalı Sos
1 paket ülker bisküvi
Fındık
Süt
Muz

Yapılışı:
1. Kremşantiyi hazırlayıp dolaba koyuyoruz, yarım saat dinlendiriyoruz. Dinlenen kremşantiyi dolaptan çıkarıyoruz. Süt ile ıslattığımız bisküvilerin üstüne ufacık parça muzu koyuyoruz üstüne kremşantiyi ekleyip tekrar bisküviyi sütle ıslatıp üstünü kapatıyoruz. Beyaz çikolata sosunu 2. 5 bardak sütle ocakta kaynatıp ılınıncaya kadar bekliyoruz .Ilınan sosu bisküvilerin üstüne eşit şekilde paylaştırıp rondodan geçen fındıklarla süsleyip dolaba koyuyoruz. En az 2-3 saat dolapta dinlendiriyoruz. Ben 24 tane bisküvi çıkardım öyle.
2. Kremşantili Pratik Tatlı 22.05.2016 22:51 tarihinde güncellendi.
Haşhaşlı Kıyır Kıyır Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta(sarısı üzerine, beyazı içine)
1 yemek kaşığı yoğurt
Yarım çay bardağı sirke
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
2 tatlı kaşığı haşhaş
1 çay kaşığı tuz
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Tüm malzemeyi iyice yoğurun.Ele yapışmayan hamur elde edene kadar. Hamuru yarım cm açıp kurabiye kalıpları ile tadımlık kesebilirsiniz yada uğraşmak istemiyorsanız elle şekil. Verin. Yağılı kağıt serili tepside üzerine yumurta sarısını sürerek 180 derece. önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.Not. Kurabiyem ağızda dağılıyor saklama kabına koyup saklayabilirsiniz .Bayatlaması çok geç oluyor. .Tarifi uygulayanlar lütfen yorum yapsın merak ederim :))
2. Haşhaşlı Kıyır Kıyır Kurabiye 29.12.2015 08:37 tarihinde güncellendi.
Bomb Sağlıklı Karışım (Kilo Almak İsteyenler İçin)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı süt
10-15 adet badem
5 adet ceviz
10 adet fındık
2 yemek kaşığı pekmez (Veya 1 yemek kaşığı fıstık ezmesi)
1 yumurta beyazı
1 adet orta boy muz (Veya isteğe bağlı kivi, kuru incir vs. )

Yapılışı:
1. Tüm malzemelerimizi katıdan (fındık, ceviz muz gibi) sıvıya doğru (süt, pekmez, yumurta beyazı) rondomuza koyup tek seferde bu sağlıklı karışımımızı hazırlayabiliyoruz.
2. Ben 2-3 kişilik yaptığım için malzemeler bu kadar fazla. Siz kendinize göre malzemeleri azaltıp, çoğaltabilirsiniz. Servis ederken görüntü amaçlı üzerini çok az ezilmiş fındık ile süsleyebilirsiniz.
3. Hazır olan karışımımızı dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz. Deneyecek olan herkese şimdiden afiyet olsun :)
Peynirli Maydanozlu Top Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yumurta(Birinin sarısını ayır üzerine sürmek için)
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pulbiber
1 kase peynir
Maydanoz
Un(yaklaşık 4 su bardağı kadar)

Yapılışı:
1. Malzemelerin hepsini karıştırıyoruz ,peynir hariç. Sonra yumuşak bir hamur haline gelince, peyniri de ekliyoruz ve yoğuruyoruz güzelce. Peyniri ekledikten hafif cıvıklaşıyor o yüzden biraz daha un koymalıyız. Peyniri ve maydanozu hamurla beraber yoğuruyoruz. Sekil verip fırın tepsisine koyup önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişiriyoruz. Afiyet olsun.
2. Peynirli Maydanozlu Top Poğaça 22.01.2016 14:17 tarihinde güncellendi.
Tarçınlı Krem Şantili Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket toz krem şanti (toz hali sade olacak)
1, 5 su bardağı sıvı yağ
Aldığı kadar un
Tarçın( 2 yemek kaşığı)
Şeker(2 yemek kaşığı)

Yapılışı:
1. Krem şantinin toz halini ve bir buçuk su bardağı sıvı yağını yoğurma kabına koyuyoruz ve krem şantiyi ikisini beraber parmak ucu ile hafif eritiyoruz,üzerine unu ilave ediyoruz yoğuruyoruz. Kulak memesi yumuşaklığında yoğuruyoruz. Margarin olmadığı için biraz zor toparlanıyor. Elimizde yuvarlıyoruz sıkı bir şekilde şeklini veriyoruz. Daha sonra 180 derece önceden ısıtılmış fırında 30-35 dk hafif kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından çıktığı gibi tarçın ve şeker karışımına batırıyoruz. ( tarçın ve şeker karışımı ben göz kararı döküyorum. 2 şer yemek kaşığı yetmezse karışıma ilave yapabilirsiniz. Batırdıktan sonra ikram edebilirsiniz.
2. Tarçınlı Krem Şantili Kurabiye 17.12.2015 17:13 tarihinde güncellendi.
Gökkuşağı Yunan Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
10-12 Kalamata zeytini (yok ise kara zeytin)
2 adet domates
120 gram Feta peyniri (yok ise sevdiğiniz yumuşak beyaz peynir kullanabilirsiniz)
1 salatalık
1 yeşil biber
Yarım mor soğan
Tuz, kara biber, pul biber, kekik
3 çorba kaşığı zeytin yağı
1-2 tatlı kaşığı üzüm sirkesi
İsteyenler ilave olarak bir avuç doğranmış marul ya da kıvırcık kullanabilir

Yapılışı:
1. Malzemelerin miktarını tabağınıza göre ayarlayabilirsiniz. Dilerseniz ilave olarak bir sıra doğranmış kıvırcık ve marul koyabilirsiniz.
2. Sebzeleri ve peyniri dilimleyin. Sırayla bir tabağa yerleştirin.
3. Peynir dilimlerine baharatları serpin, dilerseniz sebzeleri biraz tuzlayabilirsiniz.
4. Zeytinlerimin çok tuzlu olduğundan dolayı salataya tuz koymadım.
5. Üzerine sirke ve zeytin yağını gezdirip, hemen servis edin.Afiyet olsun!
Pollyanna'nın Ekmeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı su
1 su bardağı pancar suyu
1 paket instant maya
Yaklaşık 5-5. 5 bardak un
1 tatlı kaşığı şeker
1-1. 5 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Bir kaseye mayayı ılık suyu şekeri koyup 5 dakika kabarıp mayalandırın.
2. Unu, tuzu, yağı ,koyup güzelce yoğurun.
3. Ele yapışan bi hamur olacak.
4. 1 saat mayalandırın.
5. Mayalama bitince parçalar koparıp yuvarlayın tepsiye koyun.
6. 15 dakika tepsi mayası yapıp üzerine tırtıklı bıçak yardımıyla çizikler atın.
7. Üzerine un serpin. Fırına başka bir tepsiye su koyun pişerken buhar yapıp çıtır olmasını sağlar.
8. 200 dereceye ayarlayın fırın tepsinizin üstünü başka bir fırın tepsisiyle örtün.
9. 15 dakikadan sonra tepsiyi üzerinden kaldırıp üstü açık pişecekler.
10. Üstleri kızarana kadar pişsinler. sanırım ben ( ilk fotoğraftaki 20 dk)fazla beklettim 5 dk kadar.
Panço Pastası (Azeri)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
10 yumurta
2 bardak şeker
2 vanilin
2 bardak un
2 kasık nişasta
2 tanede kabartma tozu

Yapılışı:
1. 1. kek için 5 yumurta, 1 bardak şeker ve vanilini mikserle beyazlaşıncaya kadar çırpıyoruz. Daha sonra 1 bardak unu ve kabartma tozunu ve nişastayı döküp yavaş bir şekilde çırpıp fırına veriyoruz. Kreması içinde krem şantiyi pakette yazdığı gibi hazırlayıp içine süt reçelini döküp çırpıyoruz. Daha sonra kekimizi büyük büyük doğrayıp kremaya bulayıp dağ gibi diziyoruz arasına süt reçeli ve ceviz ve damla çikolata döküp işlemi devam ettiriyoruz. Sonra üzerini krem şantiyle görünmeyecek şekilde kapıyoruz ve üzerine süs için çikolata eritip döküyoruz. Ceviz ve damla çikolatayla süslüyoruz. Afiyet olsun.
2. Panço Pastası (Azeri) 11.02.2016 20:58 tarihinde güncellendi.
Çikolatalı Vişneli Topkek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
Yarım su bardağı şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 pk vanilya
1 pk kabartma tozu(üzerine birkaçdamla limon suyu)
50 gram bitter çikolata
3 yemek kaşığı kakao
2 su bardağı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle bitter çikolata benmari usulü eritilir. ( Isıya dayanıklı bir kap yarısını geçmeyecek şekilde su ile doldurulur. Bu kabın üzerine, içine dibi suya değmeyecek şekilde ilkinden biraz daha küçük ve yine ısıya dayanıklı ikinci bir kap koyulur. Üstteki kabın içine de çikolata koyulur ve ocağın altı açılır. Alttaki su kaynadıkça çikolatanız suya temas etmeden eriyecektir. )
2. Yumurta ve şeker 5 dakika, beyazlaşana kadar çırpılır.
3. Sıvıyağ ve süt eklenir karıştırılır.
4. Çikolata, vanilya eklenir, karıştırılır.
5. Kakao elenerek eklenir, üzerine limon suyu damlatılmış kabartma tozu eklenir, en son un yavaş yavaş elenerek eklenir ve karıştırılır.
6. Kalıba yerleştirilmiş kek kapsüllerine alınır, üzerine unlanmış vişneler ve damla çikolata serpiştirilir ve 180 derecelik fırında pişirilir.Afiyet olsun ☺☺
Yeşil Ve Kırmızı Mercimek Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 büyük boy kuru soğan
3 diş sarımsak
1 büyük boy havuç
2 patates
1 yemek kaşığından biraz az domates salçası
Tuz, karabiber, kimyon
2 litre sıcak su

Yapılışı:
1. Mercimekleri ayrı kaplarda iyice yıkayıp süzelim.
2. Yeşil mercimekleri bir tencereye aktaralım üzerini geçecek kadar su ilave edip 10 dakika kaynatalım.
3. Kara suyunu süzelim.
4. Düdüklü tenceremizi ocağa bırakalım.
5. Biraz sıvı yağında ince kıyılmış soğan ve sarımsağı kavuralım.
6. Rondodan geçirdiğimiz havuç ve patatesleri ilave edelim ve 1 dk daha kavuralım.
7. Salça ekleyelim.
8. Salçayla da birlikte 1 dk kadar daha kavurduktan sonra 2 litre sıcak su ilave edelim.
9. Tuz, karabiber ve kimyon ekleyerek tencerenin kapağını kapatalım.
10. Düdük öttükten sonra kısık ateşte 15 dakika daha pişirelim ve ocaktan alalım.
Fırında Patatesli Çığırtma
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo patlıcan
3-4 tane biber
3 tane domates
2 tane patates
5-6 diş sarımsak
Tuz, zeytinyağı

Yapılışı:
1. Yaz aylarının vazgeçilmez yemeği patlıcan.Patlıcan, patates ve biberleri sırayla kızarıp tepsiye diziyoruz.Üzerine doğradığımız domates ve sarımsakları koyup tepsiyi ocağa alıyoruz ( bu arada fırını ısıtıyoruz ) Yemeğimiz kaynamaya başlayınca fırına koyup 15-20 dk pişiriyoruz.
2. Fırında Patatesli Çığırtma 15.06.2016 17:24 tarihinde güncellendi.
Sıcak Ayranlı Çorbam
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı den ( yarma)
1000 mg lık yoğurt
1 su bardağı un
1 yumurta
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım demet yeşil soğan
1 büyük bas kuru soğan
Aş otu (kişniş)
Maydanoz
Taze nane
Kuru nane
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle yarmayı üzerini biraz geçecek kadar su koyun ve 1 dk kadar kaynatıp altını kapatın.Tavaya tereyağı ve sıvı yağı küçük küçük doğradığınız kuru soğanı ve yeşil soğanın beyaz kısımlarını ekleyin kavurun. (kısık ateşte olsun ki çorbanızın kaynamasına yakın zamanda hazır olsun) Bir yandan yeşil soğanın yeşil kısmını ,naneyi, (taze ve kurusunu) ,kişnişi, maydanozu kesme tahtanızda doğrayarak hazır bulundurun.Büyükçe bir tencereye yoğurdu unu ve yumurtayı ekleyip çırpma teliyle çırpın.Üzerine 2 litre kadar soğuk su ekleyin ve tekrar karıştırın.İsterseniz tencerenize göre veya kişi sayısına göre yoğurt ve unu azaltabilirsiniz yoğurt fazla olmalı.Artık tencerenizi ocağa alın yüksek ateşte tahta kaşıkla aynı yönde karıştırın ,(püf noktası bu) bir yandan soğanlarınızı ara ara karıştırın.Soğanlar pembeleşince yesilliklerinizi ekleyin ve 1 dk kadar kavurduktan sonra kapatın.Bu süreçte çorbanız kaynamaya başlamıştır hemen altını kısın yoksa taşabilir. Ve tavadaki karışımı ile birlikte yarmaları süzerek ekleyin.10 dk kadar kaynadıktan sonra servise hazır. ( yarmalar pişince kapatın) Afiyetler olsun. 🙋
2. Sıcak Ayranlı Çorbam 19.02.2016 09:06 tarihinde güncellendi.
Ekşili Kış Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 tane kırmızı pancar
Yarım demet maydanoz
3 domates
1 küçük kuru soğan
1 küçük boy kıvırcık
1 tane limon
Nar ekşisi
Sumak
Zeytin yağı
Tuz

Yapılışı:
1. Pancar rendelenip az tuzla ovularak yumuşatılır. Diğer malzemeleri de istenilen şekilde doğranıp hepsi karıştırılır. Limon, nar ekşisi, sumak, zeytinyağı ve tuz karıştırılarak sos hazırlanır ve salataya dökülerek karıştırılır. AFİYET OLSUN.
2. Ekşili Kış Salatası 03.12.2015 00:11 tarihinde güncellendi.
Su Böreği Tadında Fırında Peynirli Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket uzun makarna
2 yumurta
5 yemek kaşığı yoğurt
1 su bardağı beyaz peynir
1 su bardağı kaşar rendesi
Maydanoz
1 adet tavuk bulyon

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar su böreği tadında nefis peynirli makarna tarifi için buyrun tarife.
2. Makarnalar haşlanir suyu süzülür ve ılımaya bırakılır.Yoğurt peynirler yumurta maydanoz ve dilerseniz tavuk bulyon iyice karıştırılır.Makarna borcama alınır üzerine sos eklenir ve elle güzelce karıştırılır. Makarna ve peynir iyice birbirine karıştırılır en son en üste kaşar rendesi serpilir ve alt üst kızarana kadar pişirilir.Afiyetle yenir.Su böreği tadında nefis makarnamız hazır.
3. Bu güzel tarif için arkadaşım Sevgi’ye çok teşekkür ederim.
4. Su Böreği Tadında Fırında Peynirli Makarna 24.05.2016 23:44 tarihinde güncellendi.
Patatesli Bulgurlu Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı köftelik bulgur
3 adet patates
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
2 kuru soğan
4 adet yeşil soğan
Yarım demet maydanoz
Yarım su bardağı sıvı yağ
Karabiber, kimyon, pul biber

Yapılışı:
1. Patatesleri soyup küp küp doğruyoruz.
2. 3 su bardağı su katarak haşlıyoruz
3. Haşlama bitince bulgurun üzerine döküp 10-15- dinlendiriyoruz.
4. 2 adet soğan sıvı yağ ile kavuruyoruz.
5. Üzerine salçaları katıp onuda kavuruyoruz.
6. Ardından bahartlarını katıp onu da bulgurun üzerine döküyoruz.
7. İyice yoğurup maydanoz ve yeşil soğanı katıp karıştırıp sıkım işlemini yapıyoruz. Afiyet olsun
Ispanak Yemeğim
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg ıspanak
2 büyük soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 avuç bulgur
3 bardak sıcak su

Yapılışı:
1. Soğanları küçük küçük doğrayalım ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavuralım.
2. Salcamızı ekleyelim.
3. 2- 3 dk kadar salçayla beraber kavurmaya devam edelim.
4. Daha sonra ıspanakları ekleyelim karıştıralım vee 2 buçuk 3 bardak kadar sıcak su ve tuzunu ilave edelim.
5. Kısık ateşte 30 35 dk pişirelim. Altını kapatmadan bi 10 dk önce bulguru ekleyiniz.
6. Üzerine yoğurt ekleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun :)
Bayat Ekmekten Sıkma Yapımı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 tane bayat ekmek
Un, tuz

Yapılışı:
1. Hamurun Hazırlanışı.
2. Önce bayat ekmeği suya ıslanır.
3. 10 dk. ıslı bırakılır.
4. Daha sonra suyu sıkılarak, bir kabın içine alınır.
5. 1 çay kaşığı tuz ve un eklenerek hamur yoğurulur
6. Hamur dinlenirken iç harcı hazırlanır.
7. İç Harcının Hazırlanışı:
8. 3 soğan yarım halka şeklinde doğranır.
9. Az yağda kavrulur biraz salça konur ılıyınca peynir pul biber ilave edilir.
10. Ve muhteşem birleşim:1. Hamurlarımızı bezelere ayrılır ( 12 beze yeterli)2. Bir taraftan bezelerimizi açıp bir taraftan da teker teker teflon tavada hamurun iki tarafını pişiriyoruz3. Pişen hamurları margarinle yağlayıp birazını içe katlayıp iç hacımızı yayıyor ve sarıyoruzBu işlemi hamurlarımız bitene kadar sürdürüyoruz(iki kişi yaptığı zaman daha kolay bir kişi hamuru açarken diğeri pişirip sarar)
Salçalı Kaşarlı Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paket makarna
1 kırmızı biber
1 yeşil biber
1 soğan
Kurunane fesleğen tuz
2 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı biber salçasi
Sıvı yağ
Kaşar rendesi
Maydanoz

Yapılışı:
1. Makarnalar haşlanır suyu süzülür, tencereye soğan biber alınır sotelenir, üzerine salça eklenir kokusu çıkana kadar çevrilir, baharatlar ayarlanır makarnalar dökülür, bir güzel çevrilir. Servis tabağına alınıp üzerine maydanoz kaşar eklenir ve afiyetle yenir. .
2. Salçalı Kaşarlı Makarna Tarifi 16.05.2016 15:49 tarihinde güncellendi.
Kıymalı Soslu Yoğurtlu Makarna
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 paket makarna
250 gram kıyma
2 domates
2 biber
Pulbiber, tuz ,karabiber
Yoğurt
Sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası

Yapılışı:
1. Bir makarna aşığı eşim olunca bol bol makarna yapan biri olarak yaptığım bir makarna tarifini paylaşmalıyım diye düşündüm umarım beğenirsiniz biz ailecek makarnaya bayılırız özellikle yoğurtlu soslu olanına o yüzden en sevdiğimiz tarifi vereceğim. Makarnamızı bildiğimiz gibi haşlıyoruz, diğer taraftan kıymayı kavuruyoruz ve kıyma kavrulduktan sonra biberleri küçük doğrayıp onları da kıymayla kavuruyoruz ve en son tekrar küçük doğranan domatesleri ekleyip iyice kavuruyoruz ve salçayı baharatları da ekleyip yarım çay bardağı su koyuyoruz, sosa biraz kaynatıp kapatıyoruz sonra sarımsaklı ,yoğurdu da hazırlıyoruz en son haşlanan makarnadan bir tabağa koyup üstüne de sarımsaklı yoğurt ve üstüne koymalı sos çok güzel lezzetli ve pratik bir yemek deneyenlere şimdiden afiyet olsun. 👌
2. Kıymalı Soslu Yoğurtlu Makarna 02.08.2016 14:50 tarihinde güncellendi.