Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Kuşbaşı Etli Sac Tava
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo kuş başı et
2 tane çarliston biber
3 tane domates
6 yemek kaşığı zeytin yağı
Tuz
Pul biber
Kimyon
Kekik
Karabiber

Yapılışı:
1. Kuşbaşı etler derin bir tavaya alınır suyu çekene kadar kavrulur.
2. Sırayla biber domates ince ince doğranıp tavaya ilave edilir.
3. Suyunu çekince baharatları atılıp demlenmeye bırakılır.
Limonlu Çikolata Soslu İrmik Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı irmik
2 limon kabuğu rendesi(biri süslemek için)
4 yemek kaşığı dolu hindistan cevizi(içine)
1 yemek kaşığı margarin yada tereyağ
1 paket vanilya
1 paket çikolata sosu

Yapılışı:
1. Öncelikle sütü tencereye boşaltalım ardından diğer malzemeleri süte ekleyelim.
2. Çırpma teliyle çırpıp ocağa koyalım pişene kadar çırpma teliyle ara ara karıştırmaya devam edelim .
3. Kıvam koyulaşınca ocağı kapatalım borcama dökerek yayalım.
4. Dolapta soğumaya bırakalım, bu sırada çikolata sosumuzu pişirelim.
5. İrmik soğuyunca çikolata sosumuzu da üzerine dökelim.
6. Dolapta soğumaya bırakalım.
7. Soğuduktan sonra üzerini istediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz, afiyet olsun.
Dondurucu İçin Patlıcan Biber Kızartma
Kategori: diğer

Malzemeler:
İstenilen miktarda patlıcan
istenilen miktarda biber

Yapılışı:
1. Patlıcanlar alacalı olarak soyalım. Tuzlu suyun içine alalım. İstenilen büyüklükte dilimleyerek doğrayalım. Ben patlıcanların yarısını karnıyarık olarak yarısını da normal kızartmalık olarak hazırladım.
2. Biberleri de yıkayıp dilimleyelip hazırlayalım. Daha sonra kızgın yağda patlıcanları ve biberleri kızartalım.
3. İyice soğuyunca buzdolabı poşetlerine koyarak dondurucuya kaldıralım. Kışın dolaptan çıkardığımız kızartmalarımızı ister üzerine sarımsaklı yoğurt dökerek tüketelim. İster fırın yemeklerinde kullanalım. Çok amaçlı kızartmalarımız hazır deneyecekler afiyet olsun.
Ruşeymli Tarhana Çorbası ( 8 Ay Üzeri )
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 yemek kaşığı ev yapımı tarhana
1. 5 çay kaşığı zeytinyağı
1 Et Bulyon ( tarif sayfamda mevcut )
Çok az nane
1. 5 çay bardağı su ( kıvam kalın olursa su ekleme yapabilirsiniz )
1/2 (yarım) çay kaşığı ruşeym

Yapılışı:
1. Zeytinyağında naneyi 2, 3 tur çevirelim. Suda tarhanayı eritelim. Çorbaya tavuk bulyon ile birlikte ekleyip pişirelim. Ruşeymde ekleyip servis edelim.Afiyet olsun.
2. Ruşeymli Tarhana Çorbası ( 8 Ay Üzeri ) 01.09.2016 23:00 tarihinde güncellendi.
Miss Gibi Sumak Ekşili Kızartma
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 orta boy patates
Yarım kilodan biraz az karnabahar
4 orta boy patlıcan
4 adet iri sarımsak
1 avuç sumak
2 su bardağı sıcak su
Maydanoz (süslemek için)

Yapılışı:
1. İlk önce sumaklara sıcak suyu ilave edip bir kenara alalım daha sonra karnabaharı tuzlu suda haşlayıp süzeğe dökelim soğumaya bırakalım.
2. Daha sonra her bir patatesi üçe bölelim ve dilimleyip kızartalım.
3. Daha sonra patlıcanları ve ardından soğutmuş olduğumuz karnabaharları kızartalım.
4. Hepsini bir büyük tabağa alalım
5. Ardından dinlenmiş olan sumakları elimizle kan kırmızı renginde suyu çıkana kadar elimizle ovalım.
6. Rengi çıkan sumak çok ekşi olduğu için 1 su bardağı  soğuk su ekleyelim
7. Daha sonra 4 iri diş sarımsağı dibekte dövelim ve sumağın içine atıp bir güzel karıştıralım.
8. Daha sonra sumağı kızarmanın üzerine gezdirelim ve üzerine maydanoz doğrayalım.Yapacak olanlara şimdiden afiyet olsun😘😘😘
Çilekli Semizotu Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Yarım bağ semizotu
7-8 adet çilek
1 tane kapya biber
1 su bardağı ceviz
1,5 yemek kaşığı nar ekşisi
1 çay kaşığı tuz
3 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Semizotunu yıkayıp güzelce yapraklarını ayırıp güzelce kuruttuktan sonra salata kasemize alıyoruz.
2. Ardından üzerine çileği dilimliyoruz.
3. Cevizi de iri iri doğruyoruz (cevizi bol kullandım çok yakışıyor).
4. Kapya biberi de küp küp doğrayıp salatamıza ilave ediyoruz.
5. En son üzerine bol nar ekşisi, zeytinyağı ve tuz gezdiriyoruz.
6. Nazikçe karıştırdıktan sonra çilekli semizotu salatamızı afiyetle yiyoruz. 🍓🥗 Ben az yaptım siz kişi sayınıza göre malzemelerinizi çoğaltabilirsiniz
Acılı Kurabiye Yapılışı İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı kurabiyelerin üzerine ayrılacak)
125 gram margarin
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı mahlep
1 paket kabartma tozu
yarım limon suyu
aldığı kadar un
2-3 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

Yapılışı:
1. Çukur bir kaba 1 yumurta + 1 yumurtanın akı konulur. Üzerine diğer malzemeler eklenir ve yoğumaya başlanır (Unun kıvamını tutturabilmeniz için azar azar dökmenizi tavsiye ederim). En son kırmızı biber eklenir ve yoğrulmaya devam edilir.Hafif ele yapışan kıvamda bir hamur elde edince, elle şekil verilerek yağlı kağıt serilmiş tepsiye 2-3 cm aralıklarla dizilir.Üzerine yumurta sarısı sürülür ve susam serpilerek, 180 derece önceden ısıtılmış fırında iyice kızarana kadar pişirilir.
2. Not: Daha parlak bir görünüm elde etmek için üzerine süreceğimiz yumurta sarısına 1 tatlı kaşığı sıvı yağ ekleyerek çırpmak yeterli.AFİYET OLSUN :)
3. Acılı Kurabiye Yapılışı 11.04.2013 12:43 tarihinde güncellendi.
Pilav Yatağında Kuzu Pirzola
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kilo kuzu pirzola
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çorba kaşığı dag kekiği
Sıvıyağ
Tuz

Yapılışı:
1. Tavaya karabiberi, pul biberi, kekiği, sıvı yağı ve tuzu alıp karıştıralım. İçine 1 kilo kuzu pirzolayı katıp iyice harmanlayalım kapağını kapatıp iki saat dinlendirelim.İki saat sonunda ocağın üzerine verip ocağın altını kısalım. KISIK ateşte 1 saat pişirelim suyunu çekip yağında kızardıktan sonra ocağın altını kapatalım. Afiyetolsun.
2. Pilav Yatağında Kuzu Pirzola 23.02.2016 08:10 tarihinde güncellendi.
Limon Ve Portakal Kabuğu Rendeli Damla Çikolatalı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gr margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
Aldığı kadar un (Yaklaşık 3 su bardağı)
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Önceden oda sıcaklığında biraz beklettiğimiz margarine malzemeleri ekleyip ama unu yavaş yavaş ekleyip yoğuruyoruz. Ele yapışmayacak bir hamur elde edelim.
2. Hamuru isterseniz ikiye ayırıp yarısına rendelediğimiz limon ve portakal kabuğunu diğer yarısına da damla çikolataları ekleyip pişirebilirsiniz.
3. Dilerseniz hepsini bir arada komple karıştırıp yoğurabilirsiniz. Minik minik kurabiyeler yaptım ben tek lokmalık fotoğrafını da ekledim, geçici olarak annemin fırını kullanmak zorunda kaldığım için.
4. 160 derecede yaklaşık 40 dakika da fırından çıkardım 😋 Mis gibi limon portakal kabuğu kokusu eşliğinde hepinize afiyet olsun 😋 şu an misler gibi koku sardı evi.
Sütlü Serpme Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 adet yufka

Yapılışı:
1. Derin bir kabın içine yumurtaları kırıp iyice çırpalım. Üzerine sütü, suyu ve sıvı yağı, tuzu ilave ederek iyice karıştıralım. Ayrı bir kaba çatal ile ezdiğimiz beyaz peyniri, maydanozu ve baharatları ekleyerek iyice karıştıralım. Tepsiyi yağlayalım. 1. Ci yufkanın yarısını kuru olarak (sosla ıslatmadan) tepsiye yayalım. Geri kalan yarısını sosa batırıp çıkaralım ve tepsiye yayalım. 2. Ci yufkanın da yarısını yine kuru olarak tepsiye yayalım. Diğer yarısını da sosa batırıp tepsiye yayalım. İç harcın yarısını tepsimize dağıtalım. 3. Cü yufkanın yarısını yine kuru olarak tepsiye yayalım. Diğer yarısını da sosa batırıp tepsiye yerleştirelim. 4. Cü yufkanın da yarısını kuru olarak tepsiye yerleştirelim. Diğer yarısını da sosa batırıp tepsiye koyalım. Kalan iç harcın hepsini tepsiye yayalım. 5. Ci yufkanın da yarısını kuru olarak tepsiye yerleştirelim. Kalan yarısını da sosa batırıp tepsiye yerleştirelim. Kalan sosumuzu yufkaların üzerine döküp üzerine 10 dakika sosu çekmesini bekledikten sonra susam serpelim. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 40-45 dakika nar gibi kızarana kadar pişirelim. Biraz soğuduktan sonra börek makası ile dilimleyelim. Su böreği tadında böreğimiz hazır. Afiyet olsun.
2. Bu güzel börek tarifi için Umut sepetine teşekkürler. Tarifte 1 su bardağı sıvı yağ kullanılmıştı. Ben 1 çay bardağı sıvı yağ ile 1 çay bardağı su kullandım.
3. Sütlü Serpme Börek 20.10.2016 11:20 tarihinde güncellendi.
Patates Salatası ( Havuç Salatası İle)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
6 adet orta boy patates
2 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı nane
2 büyük boy havuç
1 buçuk su bardağı yoğurt
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
Kornişon turşu
Kırmızı köz biber
Konserve mısır
Mor lahana turşusu
Süslemek için dilediğiniz malzemeleri kullanabilirsiniz ben maydanoz ve dere otu olmadığı için kullanamadım .Ama onlarda güzel yakışıyor.

Yapılışı:
1. Patatesler soyulur 4-5 parçaya bölünüp patateslerin üzerini 1 parmak geçecek kadar su eklenir. 1 tatlı kaşığı tuzda ilave edilip patatesler haşlanır. Haşlanan patatesler süzülür ve 2 yemek kaşığı tereyağı ve nane eklenir ezerek püre yapılır .Tuzu da ayarlanır .Püre dikdörtgen bir borcama yayılır. Havuçlar rendelenir .Bir tavada 1 yemek kaşığı kadar sıvı yağ ve 1 çay kaşığı tuz ile suyunu salıp çekene kadar pişirilir ve soğumaya bırakılır. Bu arada kullanmak istediğiniz mısır turşu biber gibi gibi malzemeler hazırlanır. Soğuyan havucun üzerine yoğurt ve karabiber eklenir ve karıştırılır. Havuçlu karışım patates püresinin üzerine yayılır. Üzerini istediğiniz malzemelerle dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz .En az 1 saat buzdolabında soğuttuktan sonra servis edilebilir .Afiyet olsun :)
2. Patates Salatası ( Havuç Salatası İle) 27.02.2016 13:07 tarihinde güncellendi.
Şip Şak İrmik Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı irmik
2- 2.5 su bardağı şeker
İstediğiniz kadar dolmalık fıstık ya da yer fıstığı
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
3 buçuk su bardağı su

Yapılışı:
1. 2 bardak irmiği sıvı yağ ile birlikte tencereye alıyoruz.
2. Dolmalık fıstığı da tencereye koyup kavurmaya başlıyoruz. Bende dolmalık fıstık yoktu yer fıstığı vardı onu kullandım.
3. İrmikler renk değiştirmeye başladığında üzerine suyu ve şekeri ekleyin ve karıştırın.
4. İçine isterseniz 1 Paket vanilya koyun. Arada karıştırarak kısık ateşte iyice suyunun çekmesini sağlayın.
5. Suyu çeken helvayı bir tabağa alıp üzerine bir bez örtün ve 10 dk demlendirin. İster soğuk ister sıcak bir şekilde tabaklar alarak üzerine isteğe göre tarçın serperek servis edin. Afiyet olsun.
Diyarbakır Kibe Bunbarı Deneyin Pişman Olmazsınız
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 tane işkembe
3 tane sucuk
400 gram dana eti kuş başından daha küçük doğranacak
2 su bardağı pirinç
Biber salçası domates salçası
Karabiber, pulbiber, tuz
Bol nane
1 büyük kuru soğan

Yapılışı:
1. İşkembe ve sucuklarımızı tertemiz temizleyip yıkıyoruz işkembeleri orta boyda kesip dikiyoruz biraz boşluk bırakıyoruz ki doldurmamız rahat olsun.
2. DERİN bir kabın içine etinizi koyun ince ve küçük doğranan soğanı ekleyin pirinçinizi yıkayıp ekleyin salçalar baharatlar ekleyip karıştırın ve işkembeleri doldurun sonra sucukların geniş olan ağız kısmından doldurmaya başlayın doldurma işlemi bitince işkembelerin açık olan yerini dikin düdüklü tencerenize bırakın sıvı yağ ve biraz tuz dökün suyu sadece işkembeleri biraz geçecek şekilde koyun ve kapağı kapatıp pişmeye bırakın.
3. BENİM DÜDÜKLÜ TENCEREM DÜDÜK SESİ ÇIKINCA ALTINI KISIP 50 DAKİKA PİŞİRİYORUM HERKESİN FARKLI OLDUĞU İÇİN ONU KENDİNİZ AYARLAYIN.
4. NOT: BU YEMEĞİN KOKUSU AĞIR YİYEMİYORUM DİYENLER İÇİN ÇOK SÜPER BİR PÜF NOKTASI İŞKEMBENİZİ VE SUCUKLARINIZI YIKAYIP İŞKEMBENİZİ DİKTİKTEN SONRA BİR BÜYÜK KURU SOĞANI İRİ İRİ DOĞRAYIN VE DÖVÜLMÜŞ KİŞMİŞ EKLEYİM BUNLARI KARIŞTIRIN BİR GECE BU HARÇLA BEKLETİN ERKESİ GÜN İŞKEMBENİZİ VE SUCUĞUNUZU YIKAYIN DOLDURUP PİŞİN BAKIN FARKI GÖRÜN.
5. Diyarbakır Kibe Bunbarı Deneyin Pişman Olmazsınız 11.03.2016 10:22 tarihinde güncellendi.
Margarinsiz Enfes Yumuşak Poğaçalar
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 bardak ılık süt
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket yaş maya
1/2 (yarım) bardaktan biraz fazla sıvı yağ
1 yumurta

Yapılışı:
1. Sütü ılıtıp maya şekeri ilave edip karıştıralım .Yumurta yağ tuzu ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapalım .Hamur iki katı olana kadar mayalayalım .İstediğiniz şekli verin iç malzemesini koyup yumurta sarısı haşhaş serpip 170 derecede pişirin.Afiyet olsun.
2. Margarinsiz Enfes Yumuşak Poğaçalar 28.01.2016 11:05 tarihinde güncellendi.
Brownie Islak Kurabiye (Anlık Gelen Misafirlere Sunumu Güzel Lezetiyle Tercih Ettiğim Tatlım)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
3 yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı kakao(isteğe bağlı arttırılabilir)
Yarım çay bardağı süt
Ve aldığı kadar un(kulak memesi kıvamında olacak)

Yapılışı:
1. Evet ilk önce şerbetimizi hazırlıyoruz ılıması için bırakıyoruz:)
2. Un ,kabartma tozu ve vanilya hariç tüm malzemeleri karıştırıyoruz.
3. Sonra unu yavaş yavaş ekliyoruz.
4. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp şekil veriyoruz.
5. Önceden ısıtılmış fırında 180 derece de pişiriyoruz.
6. Tatlımız piştikten sonra çıkarıp sıcakken kenar da soğuyan şerbetimizi döküyoruz. AFİYET OLSUN :))
Kolay Vişneli Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket hazır pasta keki
2 paket krem şanti

Yapılışı:
1. Tencerede un,şeker ve süt krema gibi pişirilir.
2. Krem şanti çırpılır.krem şantiden 2-3 kaşık kremaya, Kremadan da şantiye 2-3 kaşık ilave edilip iyice karıştırılır.
3. Pasta tabanını vişne suyu ile ıslatıp arasına kremayı sürün.
4. Kremanın üstüne çekirdekleri çıkarılmış vişne kesin ve çikolata serpin.
5. Pastanın üstünü de vişne suyuyla ıslatıp kremanın üstüne kapatın.
6. Krem şantiyi üstüne düzgün bir şekilde yayın 10 dakika dolapta dinlendirip üstünü vişne ve çikolata parçalarıyla süsleyin.
7. İsterseniz vişne sosu yapıp üstüne dökebilirsiniz. Vişne sosunu kaynatıp soğutun ve pastanıza kullanabilirsiniz.
Patatesli Salamlı Mücver
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 tane patates
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 kase salam
2 yumurta
1 tanesinin sarısı üstüne
Kabartma tozu
2 su bardağı un
Tuz
1 tutam maydanoz, pulbiber

Yapılışı:
1. Öncelikle patateslerimizi soyup kup küp doğrayalım ardından diğer malzemeleri ekleyelim, unu da koyup güzelce karıştırıp fırın tepsimize döküp yayalım yumurta sarısını  üstüne sürüp 170 derece fırında pişirip servise hazır afiyet olsun❤❤❤❤
2. Patatesli Salamlı Mücver 04.05.2016 18:08 tarihinde güncellendi.
Çıtır Lokma Tatlım
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 su bardağı su
1 paket maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbetimizi hazırlayalım.
2. Şerbet kaynadıktan sonra 30 dk kısık ateşte bırakalım.
3. Sonra soğumaya bırakalım.
4. Şerbetin soğuk lokmanın sıcak olması gerekiyor.
5. Hamuru için gerekli olan tüm malzemeleri karıştıralım.
6. 40 dakika mayalandıralım.
7. Sonrasında elimizle sıkıp yemek kaşığı yardımıyla şekil verelim (yemek kaşığını sıvı yağa batırmayı unutmayalım).
8. Kızaran lokmaları şerbetle buluşturalım.
9. 5 dakika şerbette bekledikten sonra hazır. Afiyet olsun.
Terbiyeli Ekşili Kereviz Yemeği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 adet kereviz
2 adet patates
1 adet soğan
4-5 adet havuç
Zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Patatesleri soyup yıkayıp, küp küp doğrayın. Bu işlemi kereviz ve havuç için de yapın.
2. Daha sonra kerevizin sap ve yapraklarını çok iyi yıkayıp, küçük küçük doğrayın hepsi fotoğrafta var.
3. Soğanı yemeklik doğrayın.
4. Yağı tencereye alıp üzerine hazırladığınız sebzeleri dökün, sonra soğanı ilave edin ve 10 dakika kadar kavurun.
5. Daha sonra üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edin.
6. Pişmeye yakın terbiyesini yapalım. Bir bardağa yumurtanın sarısını, limon tuzunu ve 1 yemek kaşığı unu alın.
7. Üzerine soğuk su döküp, topaklanma kalmayana kadar karıştırın ve yemeğe ekleyin.
8. Biraz kaynadıktan sonra, altını kapatabilirsiniz.
Şark Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı ince bulgur
2 yemek kaşığı nane
3 adet soğan
1 adet yumurta
4 yemek kaşığı yoğurt
4 diş sarımsak
3 yemek kaşığı salça
un (kıvamı tutuncaya kadar ekleyin)
1 yemek kaşığı toz kırmızı biber
1 çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı:
1. 2 su bardağı ince bulguru sıcak suyla ısıtıp kabarmasını bekliyoruz.
2. Kıvama gelen bulgurun içine nane, tuz ve dilediğimiz baharatları ekliyoruz.
3. Daha sonra harcımızın içine bir yumurta akını ekleyip köftemizi yoğrulmaya başlıyoruz.
4. Köfte harcının birbirini tutması için gerekli miktarda unu ilave edip yoğuruyoruz.
5. Yoğrulan köfte harcından bezeler koparıp çiğ köfte gibi sıkıp kaynayan suya atıyoruz.
6. Biraz pişirip üzerine sarımsaklı yoğurt ve salçalı sosumuzu döküp servis yapıyoruz. Afiyet olsun…
Hazır Yufka Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket baklavalık yufka
100 gram ceviz
1 kaşık tereyağ

Yapılışı:
1. Baklava yufkasından iki tane alıp ortasına ceviz koyup oklavaya sarıp büzelim sonra tepsiye dizelim daha sonra üzerine tereyağ eritip 180 C fırında pişirelim yaptığımız şerbeti ikisi de ılık şekilde olacak dökelim afiyet olsun.
2. Hazır Yufka Tatlısı 23.06.2016 23:18 tarihinde güncellendi.
Anne Usulü Yeşil Mercimek Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1 adet havuç
1 adet kurusoğan
1 çay bardağı arpa şehriye
1 buçuk yemek kaşığı salça
1 adet et bulyon
1 tatlı kaşığı kuru nane
7-8 su bardağı sıcak su (6 bardak dan sonrasını kontrollü ekleyin)
Tuz
Sıvıyağ

Yapılışı:
1. Soğan ve havucu küçük küçük doğrayın. 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ ile soğanı kavurun.
2. Salçayı ve havucu ekleyin ve kavurmaya devam edin.
3. Salça kokusu çıkınca baharatları ve suyunu ilave edin.
4. Kısık ateşte kaynamaya bırakın.
5. Kaynayan çorbaya haşlanmış mercimeği ekleyin.
6. Havuçlar yumuşayıncaya kadar kaynatın.
7. Suyu eksik gelirse sıcak su ekleyin. Sıcak olarak limon ve karabiber ile servis edebilirsiniz.
Toz Pudingli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta ( oda sıcaklığında )
2 su bardağı süt ( oda sıcaklığında )
1 paket toz kakaolu puding
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Yarım bardak hindistan cevizi
1 su bardağı sıvı yağ
2,5 su bardağı un
1 bardak şeker

Yapılışı:
1. Öncelikle kek kalıbımızı margarin ile yağlıyoruz.
2. Daha sonra içine hindistan cevizi koyup iyice buluyoruz.
3. Şeker ve yumurtaları iyice köpürtüyoruz.
4. Önce sıvıları sonra kuru malzemeleri koyup iyice karıştırıp kalıba döküyoruz.
5. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına koyuyoruz kontrollü olarak pişiriyoruz.
6. Fırından çıkınca 20 dk dinlendirilip eritilmiş çikolata ile süslüyoruz, deneyeceklere afiyet olsun ☺
Patlıcan Oturtması
Kategori: diğer

Malzemeler:
500gr Kıyma
3 Patlıcan (küp küp)
4 Domates (küp küp)
1 Soğan (küp küp)
3 Yeşil Biber (küp küp)
1 Tatlı Kaşığı pulbiber
2 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Tatlı Kaşığı Tatlı kırmızı tozbiber

Yapılışı:
1. İlk önce patlıcanlarımızı küp küp doğrayın sonra kızgın yağda kızartın. İsteyen dilim dilim de kesebilir o isteğe bağlı.
2. Kızaran patlıcanları bir kağıt havlunun üzerine koyun yağını çeksin.
3. Bir tava alın için 1 yemek kaşığı sıvı yağ dökün. Soğan ve biberleri ilave edin ve rengi dönene kadar kavurun.
4. Kıymayı ilave edin karıştırın suyunu çekene kadar kısık ateşte kavurun.
5. Sonra küp küp doğradığınız domatesleri ve baharatları ekleyin. Domatesler sos kıvamına gelene kadar pişirin.
6. Şimdi patlıcanları borcama her yeri kapatacak şekilde yayın.
7. Üzerine kavurmuş olduğunuz kıymalı harcı dökün biraz maydanoz serpiştirin ve istediğiniz şekilde domates biber ile süsleyin.
8. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede domates ve biberler kızarana kadar pişirin. Yanında Pilav eşliğinde servis edin.
Kiremitte Alabalık (Restaurant Usulü)
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
2 adet alabalık
1 paket mantar
Tereyağı
100 gr kadar kaşar
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Kiremitlerimizi yumuşamış tereyağı ile güzel bir şekilde yağlayalım.
2. Balıklarımızı tuzlayıp 1 er kanat olacak şekilde kaplarımıza pay edelim.
3. Yıkanmış temizlenmiş mantarlarınızı ince ince doğrayıp balıkların üzerine pay edelim.
4. Parça parça tereyağı koyup balıklarımızı önceden ısıtılmış fırında 220 derecede pişirelim.
5. Piştikten sonra üzerine kaşar rendesi koyalım ve tekrar fırına verelim.
6. Kaşarlar kızardıktan sonra yemeğimiz servise hazır.
7. Sıcak sıcak servis etmenizi tavsiye ederim.yapacaklara şimdiden afiyet olsun 😋
Karnabahar Kızartması (Mısır Unlu)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 karnabahar
1 bardak dan biraz fazla mısır unu
Tuz
Kimyon

Yapılışı:
1. Karnabaharları diri kalacak şekilde tencerede haşlayalım.Biraz soğuduktan sonra üzerine tuz kimyon ve mısır unu ilave edip güzelce harmanlayıp kızartalım.Afiyet olsun.
2. Not: Genelde yoğurtlu sosla yiyenlere. Birde ketçap a bandırıp denemenizi tavsiye ederim 😊Belki damak zevkinize uyabilir, ben seviyorum.
3. Karnabahar Kızartması (Mısır Unlu) 29.06.2016 18:41 tarihinde güncellendi.
Çark Pasta (Tiramisulu Krep Pasta)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Krep için:
2 yumurta
4 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
Yarım çay bardağından biraz fazla sıvı yağ
2 bardak süt
2 yemek kaşığı kakao
2 kepçe un

Yapılışı:
1. 2 yumurta ve şeker iyice çırpılır. Sonra sırasıyla süt, sıvı yağ, kakao, vanilya eklenir ve son olarak 2 kepçe un da ilave edilerek bütün karışım çırpılır. Yapışmaz tavada karışımdan dolu dolu birer kepçe dökülerek kreplerimiz hazırlanır. Krep biraz yumuşak olduğundan çevirmede kapak kullanabilirsiniz.Sonra başka bir kabın içine 2, 5 bardak soğut süt dökülür. Hazır aldığımız tiramisu karışımı soğuk süte eklenir. 3 dk düşük ayarda 1 dk yüksek ayarda çırpılır. Kreplerin aralarına tek tek sürülür. En üste kalan karışım güzelce dağıtılır. Eritilmiş çikolatayla süslenir. Ísterseniz 2 paket tiramisuda kullanabilirsiniz.Biz bayıldık umarım sizlerde beğenirsiniz. Şimdiden afiyet olsun herkese.
2. Çark Pasta (Tiramisulu Krep Pasta) 02.03.2016 20:59 tarihinde güncellendi.
Sodalı Poğaça(Nefis)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 şişe soda
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
Yarım paket instant kuru maya
Aldığı kadar un
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Harika çok lezzetli pamuk gibi bir poğaça:)Sütü ılıtıp içine mayayı ve şekeri katıp karıştıralım.Yoğurma kabına bir şişe soda, sıvı yağ, tuz ve mayalı sütü katıp karıştıralım. Unu azar azar ilave edip yumuşak bir hamur yoğuralım.Hamuru bir saat mayalanmaya bırakalım.Hamurdan parçalar alıp ortasına peynir koyup kapatalım yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim.Üzerine yumurta sarısı ve çörek otu serpip 170 derece ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirelim.Afiyet olsun.
2. Sodalı Poğaça(Nefis) 17.10.2016 15:41 tarihinde güncellendi.
Kabune Pilavı (Isparta Mutfağından)
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 kase kadar dana kuşbaşı et (haşlanmış)
2 su bardağı nohut (haşlanmış)
2 su bardağı pirinç (ıslatılacak)
1 büyük soğan
3 adet orta boy havuç
1 adet knor
Tuz
Karabiber
Kimyon
2 yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı sıvı yağı
3-4 su bardağı sıcak su

Yapılışı:
1. Denemekten asla pişman olmayacağınız gerek tadı gerek sunumu ile göz doyuran farklı ve bir o kadar da leziz.Önce piriçlerimizi bol tuzlu ve limon suyu ile ıslatıyoruz. 20 dk sonra güzelce yıkıyoruz ve süzüyoruz.
2. Malzemelerimizn etin ve nohutun güzelce haşlanmış olması lazım pişmeye yakın olmalı.
3. Derin ve dar bir tavaya ortaya eti koyuyoruz. Soğanları halka şeklinde doğrayıp karabiber ve kimyon ile harmanlayıp etin etrafına diziyoruz. Onun üzerine nohutumuzu güzelce seriyoruz. Halka şeklinde doğradığımız havuçları da yerleştiriyoruz. Üzerine. Pirincimizi ekliyoruz ve knoru küçük rende ile pirincin her yerine rendeliyoruz. Bir çay kaşığı kadar tuzu da eşit olarak ekliyoruz ve 4 su bardağı sıcak suyunuzu ekliyoruz.
4. Tavada tereyağını eritiyoruz ve sıvı yağı ekleyip her yerine döküyoruz ve pişmeye bırakıyoruz.
5. Kaynayana kadar altını kısmıyoruz. Kaynayınca altını kısıp pişmeye bırakıyoruz.
6. NOT :Benim pirincim geç piştiği için ben 4 bardak su kullandım pirinçinize göre 3 bardak ta yeterli olacaktır.
7. Ben bu tarife bayılırım ve sık sık yaparım.
8. Herkese selamlar olsun ve afiyet olsun.
9. Kabune Pilavı (Isparta Mutfağından) 01.06.2016 22:19 tarihinde güncellendi.