Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Bebeklere Nefis Kabak Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 adet kabak
Küçük 1 kuru soğanın yarısı
Yarım diş sarımsak
1. 5 su bardağı peyniraltı suyu
Yarım su bardağı içme suyu
1 çay kaşığı kuru nane

Yapılışı:
1. Kabağı soyarak küçük küçük doğrayalım ve tencereye alalım. Soğan ve sarımsağı da doğrayarak ilave edelim.
2. Üzerine peyniraltı suyunu ve içme suyunu ekleyerek tencerenin kapağını kapatalım ve kaynamaya bırakalım.
3. Bu sırada un ile yoğurdu karıştırıp çırparak terbiyemizi hazırlayalım.
4. Kabaklar yumuşayınca çorbayı blenderdan geçirelim.
5. Çorbadan bir kepçe alarak terbiyeye ekleyelim ve güzelce karıştıralım.
6. Daha sonra terbiyenin tamamını tencereye ekleyelim ve karıştırarak kaynayana kadar pişirelim.
7. Kaynayan çorbanın altını kısarak bir 10 dakika kadar kıvam aldıralım.
8. Pişen çorbamızı kaseye alarak üzerine naneyi ilave ederek servise hazır hale getirelim.
Nohut Unlu Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet yumurta (Sarısı içine, beyazı üzerine sürülecek)
1/2 (yarım) su bardağı ev yapımı yoğurt (Tercihen yerine peynir altı suyu)
1/4 (çeyrek) su bardağı zeytinyağı
2-3 yemek kaşığı süt
2 yemek kaşığı sirke
1 su bardağı nohut unu
1 su bardağı yulaf unu veya yulaf kepeği
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Süt hariç tüm malzemelerden derin bir kapta karıştırılır.
2. Kıvam almaya başladığı zaman süt eklenerek sert bir hamur olana kadar iyice yoğurulur.
3. İstenilen şekil verilip tepsiye dizilir.
4. Üzerine yumurta beyazı sürülür.
5. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20dk pişirilir.
Yaz Marmelatı (Karışık Meyveli)
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
500 gram armut
500 gram şeftali
500 gram anjelik erik
500 gram incir
2, 5 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı:
1. Tüm meyveleri güzelce yıkayın ve kabuklarını soyduktan sonra, olanların çekirdeklerini çıkartın.
2. Meyveleri uygun büyüklükte bir tencereye, iri küpler halinde gelişi güzel doğrayın, 2 su bardağı şekeri ilave edin ve 2-3 adet şeftali çekirdeği ekleyerek kısığa yakın orta ateşte ocağa alın. (çekirdekler renk vermesi için ama eklenmesi şart değil)
3. Ara sıra tahta bir kaşıkla karıştırarak bir saat süre ile pişirin. Bu süreçte üzerinde köpük oluşumu olursa, bir kaşığın ucuyla sıyırarak temizleyin.
4. Bir saatin sonunda, şeftali çekirdeklerini tencerenin içinden alın. Bir blender yardımıyla, meyveleri pürüzsüz olana kadar tamamen parçalayın. (Blender kullanmıyorsanız, marmelatın soğumasını bekleyin ve kevgirden geçirin. )
5. Bu aşamada, marmelatınızın tadına bakın ve damak zevkinize göre arzu ederseniz yarım bardak kadar daha kontrollü şeker ilavesi yapabilirsiniz. (ben toplamda 2, 5 su bardağı toz şeker kullandım. )
6. Bu işlemden sonra, yarım saat daha marmelatı ara sıra karıştırarak pişirmeye devam edin. Zaten güzel bir kıvama geldiğini göreceksiniz. Çok sulu olmamalı.
7. Altını kapatmaya son beş dakika kala da, limon suyu ilavesini yapın ve bir iki tur karıştırın.
8. Uzun süre muhafaza etmek için; ocağı kapatır kapatmaz sıcak haliyle, marmelatları kavanozlara doldurun ve ağzını sıkıca kapatıp, ters çevirerek bir mutfak bezi üzerine koyun, üzerini örtün ve soğuyana kadar yaklaşık bir gün bir gece bu şekilde vakumlanması için bekletin.
9. Kısa sürede tüketecekseniz, marmelatınızı kavanoza aktardıktan sonra soğumasını bekleyip kapağını sıkıca kapatın.
10. Vakumlu kavanozlar açıldıktan sonra, buzdolabında muhafaza edin.
Semizotu Salatamla Romantizm:)))
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Semizotu 1 demet
Yoğurt
Tuz
2 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Semizotunu ayıklayıp 3 kere yıkayıp en son sirkeli suda bekletip iyice durulayın. Yoğurdunuzu bir kaseye alın üzerine 2 diş sarımsak tuzunu ekleyip karıştırın ❤️🐣🌹
2. Afiyet şifa olsun ☺️
3. Semizotu Salatamla Romantizm:))) 02.03.2016 22:13 tarihinde güncellendi.
Zeytinyağlı Kereviz (Sevmeyende Sever)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1  orta boy kereviz ve yaprakları
1 adet orta boy patates
1 adet orta boy havuç
1 adet büyük soğan
2 diş sarımsak
1 adet limon
2 kesme şeker
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 su bardağı su
Tuz

Yapılışı:
1. Kereviz soyulup yıkanıp yarım limonla ovulacak.
2. Patates soyulacak , havuç soyulacak , yayvan bir tencereye soğan soyulup ay gibi kesilecek.
3. Sebzeler ortadan ikiye kesilip fazla ince olmadan ay şeklinde kesilecek.
4. Havuç julyen kesilecek , soğan zeytinyağı ile sotelenecek , sarımsaklar ilave edilecek , üzerine havuç, kereviz ve patates ilave edilecek.
5. Kereviz yaprakları yıkanıp sebze üzerine ilave edilecek , yarım limon suyu ve bir bardak su üstüne dökülecek.
6. Şeker ve tuz konulup orta hararetli ateşte bir taşım kaynadıktan sonra ocağın altı kısılıp ağır olarak pişirilecek.
7. Çatalla kontrol edilip ocağın altı kapatılacak.Afiyet olsun
Püre Yatağında Salçalı Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
6-7 adet orta boy patates
2 adet yumurta
2 su bardağı çırpılmış yoğurt
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tutam tuz

Yapılışı:
1. İlk iş olarak patateslerimizi haşlanması için ocağa alıyoruz.
2. Patateslerimiz haşlanana kadar köfte malzemelerimizi katıp iyiyce karıştırıyoruz.
3. Karışımdan fındık büyüklüğünde parçalayarak alarak yağda birazcık kızartıp bir kenara alıyoruz.
4. Haşlanan patateslerimizi güzelce eziyoruz.
5. Bir tencereye ezilen patateslerimizi alıyoruz az sıvı yağ ve 2 adet yumurtamızı kırıp 5-6 dk pişiriyoruz.
6. Bir kapta 2 su bardağı yoğurdu çırpıyoruz. (İçine sarımsakta ekleyebilirsiniz )
7. Çırptığımız yoğurdu patates püremize ekleyip bir iki kere karıştırıp borcama döküyoruz.
8. Üzerine kızartmış olduğumuz köfteleri ekliyoruz.
9. Sosumuzu bir tencerede kaynatıp üzerine döküyoruz.
10. 180 derecelik fırında 35 dk pişiriyoruz.
Havuçlu Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı tuz
1 fiske toz şeker
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı karbonat
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta, yoğurt, yağ, tuz, şekeri karıştırıyoruz geniş bir kapta. Üzerine karbonat ve unumuzu ekliyoruz. Unu taksit taksit koyuyoruz. Ele yapışmayan bir hamur olana dek yoğuruyoruz. 15 dakika dinlenmesi için bir kenara kaldırıyoruz. Bu esnada iç malzemesini hazırlamak için soğanları yemeklik (küp küp) kesiyoruz. Tavamızın altını yakıp yağı ekliyoruz, ardından soğanlarımızı, ardından ise tuz ve baharatlarımızı ilave ediyoruz. Soğanlar ölünceye dek pişiriyoruz. Akabinde rende havuçlarımızı ekliyoruz, bütün malzemeleri bir güzel harmanlayıp 7-8 dakika daha pişirerek ocaktan alıyoruz. Hamurumuzu mandalina büyüklüğünde 5-6 bezeye ayırıp un ve merdane yardımıyla yarım santimetre kalınlığında daireler elde ediyoruz. Bir yarısına iç harcımızdan koyup, öbür yarısını üzerine kapatıyoruz. Kenar fazlalıklarını alıyoruz. Kızartma tenceremize yağımızı alıyoruz. Isınınca, böreklerimizi birer birer altın rengini alana kadar kızartıyoruz. İlk kez denedim, ama enfes. Afiyet olsun :)
2. Havuçlu Börek 19.12.2015 17:40 tarihinde güncellendi.
Çilekli Pudingli Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı un (125gr)
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağından biraz az şeker (100gr)
1 p vanilya şekeri
4 tane yumurta
3 yemek kaşığı  sıvı yağ
1 paket hazır puding
1 paket çilekli jöle

Yapılışı:
1. Kek için; yumurtaları 5 dk kadar çırpıyoruz.
2. Bu arada unu ve kabartma tozunu ayrı bir kapta karıştırıyoruz.
3. Mixerin hızını azaltarak yumurtaların içine un karışımını kaşık kaşık ekliyoruz.
4. Şeker, vanilya şekeri ve sıvı yağı da ekleyip devam çırpıyoruz.
5. Yağlanmış bir kaba döküp 15 dakika 180 derecede pişiriyoruz.
6. Puding için; Hazır pudinglerden kullanın ve arkasında nasıl tarif edildiyse öyle yapınız.
7. Üstü için; çilek ve tortenguss(çilekli jole) pakette tarif edildiği şekilde hazırlanması gerek.
8. Kekin üzerine pudingi döküyoruz ve çilekleri diziyoruz.
9. Üstüne de çilekli jöleyi gezdiriyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
Margarinsiz Yumuşacık Poğaçalarım
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1. 5(bir buçuk) su bardağı yoğurt
1 Su bardağı ılık su
3 yumurta (yumurtanın 2 sarısı Üzerine sürmek için)
Yarım su bardağı zeytin yağı
yarım su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşıgı tuz
1 tatlı kaşıgı mahlep
1 paket toz maya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yoğurdu ve suyu karıştırın iki yumurta sarısını bir kaseye ayırın diğerlerini harca dökün ve her iki yağı ilave edin sonra şekeri, tuzu, mahlebi ilave edin ve son olarak mayayı unun içine karıştırın ele hafif yapışacak .Sonra kabınızı streçle kaplayın ve 30 dk dinlendirin dinlendirdikten sonra içine dilediğinizi koyabilirsiniz .180 derecelik fanlı fırında pişirin gerçektende inanılmaz yumuşacık oluyor. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun :)
2. Margarinsiz Yumuşacık Poğaçalarım 25.04.2016 21:24 tarihinde güncellendi.
Kıymalı Fırın Türlü
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 adet kabak
2 adet patlıcan
2 adet kırmızı kapya biber
1 afet patates
5 adet yeşil biber
1 orta-boy soğan
3 diş sarımsak
400 gr kıyma
2 tatlı kaşığı salça
1 su bardağı kaynar su
1 küçük domates
2 tatlı kaşığı tereyağı
1 su bardağı rende kaşar

Yapılışı:
1. Kabak, patlıcan ve patates soyulur her biri bir parmak kalınlığında olmalıdır.Biberlerin çekirdekleri temizlenir ve bir kaç parçaya bölünür.Kabak, patlıcan ,patates ve biberler derin yağda hafif kızartılır. Fırında da pişeceği için çok kızartmayınız.Bir tavayı iyice ısıttıktan sonra kıyma sotelenmeye başlanır ve ardından soğan ,sarımsak eklenir ve yaklaşık 5 dk daha çevrilir en son tereyağı içine bırakılır ve bi kez daha çevirdikten sonra altı kapatılır.Kızaran sebzeler peçete ile iyice süzdürülmelidir ardından sebzeler bir fırın kabına alınır. Üzerine kıymalı harç eşit şekilde dağıtılır. Üzerine sıcak suda çözdürdüğümüz salça eşit şekilde gezdirilir ve en son 1 domates ufak parçalara ayrılarak üzerine serpilir.170 derece fanlı fırında 30 dk pişme suresi bulunmaktadır.Üstlerindeki domateslerin küçülmesi ve renk değiştirmesinden piştiğini anlayabilirsiniz ve en son kasar rendesi esit şekilde dağıtıldıktan sonra 5 dk daha fırınlıyoruz, yemeğimiz hazır.Oldukça lezzetli ve tam misafirlik bir menü.
2. Kıymalı Fırın Türlü 05.09.2016 23:27 tarihinde güncellendi.
Garnitürlü Makarna Salatası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket makarna
1 şişe garnitür (küçük)
2 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı mayonez
3-4 dal dere otu
Tuz
İsteğe göre konserve mısır, kornişon vs.
Haşlamaya su

Yapılışı:
1. Makarnası,tuzu ve 1 kaç damla yağ damlatılmış suda haşlanır, süzülür. Bir birine yapıştıysa makarnalar sudan geçirebilirsiniz. Yoğurdu, mayonezi, garnitürü, ince ince doğranmış dere otunu karıştırın dolapta 1 saat dinlendirdikten sonra servis yapın. Afiyet olsun.
2. Garnitürlü Makarna Salatası 17.09.2016 23:51 tarihinde güncellendi.
Bebe Bisküvili Kolay Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Bebe bisküvisi (1 kase)
1 bardak (200) ml süt
1 paket krem şanti (Pasta kreması veya kendi kremanızı kullanarak yapsanız daha güzel olur)

Yapılışı:
1. Öncelikle krem şanti ve sütü iyicene çırpıyoruz.
2. Daha sonra iki bisküvi üzerine krema koyarak 3 defa tekrarlıyoruz. Afiyet olsun :):)
Kilo Aldıran Bebek Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 yemek kaşığı tereyağ veya zeytinyağı
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı irmik
2 su bardağı su
1 çay kaşığı salça
1 çay kaşığı nane

Yapılışı:
1. Yağ ile önce unu sonra irmiği pişiriyoruz, sonra iki bardak su ekleyip salça atıp karıştırıyoruz.
2. Nane ekleyip 5 dakika pişiriyoruz ve hazır.(İsteyen tavuk suyu ekleyebilir ben öyle yapıyorum arada.)Haftada 3-4 kere vermek kaydıyla ayda 2 kilo aldıran çorbaAfiyet olsun kuzulara.
Tam Buğday Unundan Doğal, Bebek Ekmeği (+8 Ay)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı  peynir altı suyu
1/2 (yarım) su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı  kuru maya
1 tutam tuz
1/2 (yarım) su bardağı yulaf unu
Aldığı kadar tam buğday unu
1 tatlı kaşığı  zeytinyağı (şekil vermek için)

Yapılışı:
1. Ilık peynir altı suyunu ve ılık suyu maya ile bir kaba alıp maya hareketlenene kadar bekleyin.
2. Üzerine tuzunu ve yulaf ununu ekleyip karıştırın.
3. Tam buğday ununu kaşık kaşık kontrollü olarak ekleyin.
4. Yumuşak ele hafif yapışan bir hamur yapın.
5. Üzerini kapatarak, (sofra bezine sarıp) yaklaşık 1-1, 5 saat kadar ılık ortamda dinlendirin. (maya az olduğu için biraz uzun sürebiliyor siz ara sıra kontrol etmeyi unutmayın) Kabarınca bir tepsiye tam buğday unundan serpin.
6. Yağdan biraz alıp avuç içinizi yağlayın. Hamurdan parçalar koparıp kenarlarını uzatıp ekmek şekli verin.
7. Tepsi de yaklaşık 20-25 dakika kadar bekletin.
8. Mayalama işlemi burada da devam edecek çünkü.
9. Sonrasında hamuru ortadan bir bıçak yardımıyla kesin.
10. Ay çekirdeği yada susam çörek otu serpebilirsiniz. (Sade de yapabilirsiniz. )
11. 180 derece önceden ısıtılmış fırında kontrollü olarak pişirin.
Çılbır ( Poşe Yumurta)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yumurta
Sarımsaklı yoğurt
Tereyağ
Pulbiber
Sirke
Tuz

Yapılışı:
1. Geniş derin bir tencereye yarısına kadar su koyup ,içine bir yemek kaşığı üzüm sirkesi ve iki çay kaşığı tuz koyup kaynatın.
2. Su kaynayınca ayrı bir kaba yumurtanın birini kırıp kaynayan suya elinizdeki delikli kepçe ile bir girdap yapın ( yani karıştırın) ve kırdığınız yumurtayı içine bırakın yayılır gibi olursa elinizdeki delikli kepçe ile yavaş yavaş toparlayın.
3. Telefonunuzdan süre tutun tam 2 dakikada pişiyor.
4. Ben ilk defa yaptığım için her yumurtayı ayrı ayrı ekledim.
5. Dileyen aynı tencereye ayrı ayrı kırmak suretiyle pişirebilir.
6. Pişen poşe yumurtaları sarımsaklı yoğurdun üzerine koyun.
7. Servis yaparken tereyağında erittiğiniz pul biberi poşe yumurtanın üzerine gezdirin. Afiyet olsun.
Aşk Salatam
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Yarım paket kuzu marul
Havuç
Mısır
Limon
Sarımsak
Yoğurt
Tuz

Yapılışı:
1. Sarımsaklı yoğurt karışımına yeşillikleri ekleyelim. Tuzunu ve limonunu damak zevkine göre katalım. Üzerine havuçla harf süslemesi yapıp mısırla renklendirelim.Afiyet bal şeker olsun❤️
2. Aşk Salatam 16.12.2015 19:35 tarihinde güncellendi.
Çikolatalı Cevizli Sultan Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 tepeleme yemek kaşığı margarin

Yapılışı:
1. Önce tencereye süt, un ve şekeri koyup çırpıcıyla iyice karıştırıyoruz.
2. Sonra koyulaşıp muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyoruz.
3. Ocağı kapatıp vanilya ve tepeleme bir yemek kaşığı yağımızı koyup mikserle en az 5 dk. çırpıyoruz.
4. Bir paket burçak bisküvisini robotta un gibi olana kadar parçalayıp büyük boy fırın tepsisinin her yerine eşit gelecek şekilde döküyoruz.
5. Üzerine sıcak muhallebiyi eşit olacak şekilde gezdirerek yavaşça döküyoruz.
6. Muhallebi soğuduktan sonra krem şantimizi çırpıp üzerine yayıyoruz.
7. Cevizi ve çikolata rendesini de serpip buzdolabına kaldırıyoruz. En az 3-4 saat dinlendirdikten sonra ince şeritler kesip rulo yapıyoruz. Nefis tatlımız servise hazır. Afiyet şeker olsun :)
Parmak Yediren Kalburabastı Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gr yumuşamış tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 bardağı irmik
Yarım kabartma tozu
1 paket vanilya
4-5 su bardağı un kontrollü

Yapılışı:
1. Şimdi de şerbetimizi hazırlayalım, tencere alalım toz şekeri suyumuzu ekleyip ocağa alalım.
2. 2 dakikadan sonra 1. 2 damla limon suyu aktarıyorum 15. 20 dakika kaynamaya bırakalım kaynadıktan sonra altını kapatıp soğumaya bırakalım.
3. Şimdi hamurumuzu hazırlayalım derin bir kaba tereyağımızı sıvı yağ güzelce ezelim.
4. Ardından yumurtamızı yoğurdumuzu irmik, yarım paket kabartma tozu bir paket vanilya alıp yoğuralım.
5. Unumuzu azar azar koyalım ki güzel bir hamur elde edelim.
6. Ceviz büyüklüğünde toplar yapılır yaptığımız aperatifi üzerinde elimizin yardımıyla iyice yayılalım.
7. Rondodan geçirdim fındık bir çay kaşığı yardımıyla koyalım ve kapatalım şekil bozmadan kapatalım hamurumuzu yavaş yavaş hepsini aynı şekil vererek işlerimizi bitiriyoruz.
8. Daha önce 180° ısınan fırınımızla bir yarım saat pişirme bittiğinde fırından çıkarıp sıcak hali soğuk şerbetimizi güzelce gezdirelim ve 1 saat şerbetini çektikten sonra servise hazırdır. Afiyet olsun 😋
Mascarponeli Magnolia Çilekli (Labneli Magnolia)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1, 5 litre süt
1 yumurta sarısı
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 kutu mascarpone
Yarım su bardağı krema

Yapılışı:
1. Herkese merhaba bugün çok sevdiğim ve hafif olduğunu düşündüğüm magnolia tarifini sizlerle paylaşacağım krema ile de çok güzel oluyor .Ama mascarponeylede mutlaka denemelisiniz .Çok memnun kalacaksınız .Şimdiden deneyeceklerin eline sağlıkÖncelikle bir tencereye sütü, yumurta sarısını, şekeri, unu, nişastayı ve vanilyayı koyup karıştırıp ocağın üzerine alıyoruz .Yavaş yavaş karıştırarak karışımımızı muhallebi kıvamına getiriyoruz .Sonrada ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz. Kremamiz soğurken bizde bisküvileri mikserde parçalıyoruz. Bütün paketi mikserden geçirdikten sonra cevizleri de aynı şekilde mikserden geçirip bisküvilerin içine katıyoruz .Sonra onları karıştırıyoruz. O sırada hafif soğuyan kremamızın içerisine bir kutu mascarponemizi ve birazda sıvı kremamızı döküp mikserle karıştırıyoruz .Sonra tekrar soğumaya bırakıyoruz. Biraz daha soğuduktan sonra bir kupa yada bardağa biraz kremadan koyuyoruz .Sonrada üzerine bisküvi karışımımız dan koyuyoruz .Kenarlarınada aşağıda benim resimde koyduğum gibi çilek koyup bardaklar dolasıya kadar bir krema bir bisküvi olarak devam ediyoruz .Bittikten sonrada buzdolabında bir kaç saat beklettikten sonra taze taze yiyoruz .Uzun süre bekletirseniz .Bisküviler yumuşar ve istediğiniz tadı alamazsınız .Şimdiden herkese 🍓🍓Afiyet Olsun🍓🍓
2. Mascarponeli Magnolia Çilekli (Labneli Magnolia) 25.05.2016 14:58 tarihinde güncellendi.
Yumuşacık Kasap Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kg yağlı kıyma
1 büyük kuru soğan
Karabiber
Acı kırmızı toz biber
Kimyon
1 buçuk tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı galeta unu
Yarım çay bardağı su
1-2 yemek kaşığı zeytin yağı
1 tatlı kaşığı karbonat

Yapılışı:
1. Soğanı robotta çekelim. içine kıyma ve diğer malzemeleri de koyup biraz daha robotta çekelim. macun kıvamına gelince kapatalım.
2. Ve 1 saat dinlendirelim vakit varsa 1 gün de dinlendirilebilir.
3. Daha sonra köfteden limon büyüklüğünde parça alıp elimizde yuvarlak bir şekilde açalım ve içine kaşar koyup kapatalım.
4. İstediğiniz şekilleri verebilirseniz.Bu tarifi mangalda da pişirebilirsiniz, dağılma olmuyor.
5. Şekil verdiğiniz köfteleri önceden ısıtılmış demir döküm tavaya alalım ve istediğiniz şekilde pişirebilirsiniz yarı pişmiş veya tam pişmiş şekilde 😊
Nutellalı Pankek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
1 su bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı toz şeker
1, 5 su bardağı un
1 kabartma tozu
1 vanilya
Nutella
İsteğe göre kakao eklenebilir.

Yapılışı:
1. Nutella hariç tüm malzemeyi karıştırın.
2. 1 çay kaşığı kadar yağ döktüğünüz tavayı peçete ile silip yağın fazlalığını alın.
3. Tava ısındıktan sonra bir yemek kaşığı harcı tavaya dökün.
4. Üzerine 1 çay kaşığı nutella koyun ve üzerine tekrar 1 yemek kaşığı pankek harcı ilave edin.
5. Göz göz olunca diğer tarafını da pişirin.
Sarıyer Poğaçası (Hazırlara Taş Çıkartır)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 paket instant maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tam yumurta, 1 yumurtanın akı (Sarısı üzerine)
1 tatlı kaşığı tuz
125 gr yumuşamış margarin veya tereyağı
4 – 4. 5 su bardağı kadar un

Yapılışı:
1. 🌼Süt, şeker ve maya bir kaba alınarak karıştırılır. 5 dk beklenerek mayanın aktifleşmesi sağlanır.
2. Daha sonra diğer malzemeler de eklenir. Unu kontrollü ekleyerek yumuşak bir hamur elde edilir. 1 saat mayalanması için beklenir.
3. Mandalina büyüklüğünde parçalar alınarak yuvarlak şekil verilir.
4. Yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.
5. Üzerine şekerle karıştırılmış yumurta sarısı sürülür.
6. Önceden ısınmış 180 derecelik fırından kızarana kadar pişirilir. 🌼
Tarçınlı Burgu Çubuk
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 uzun milföy yaprağı
3 yemek kaşığı tarçın
3 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

Yapılışı:
1. Çözdürmüş olduğumuz uzun milföy yaprağının birincisini kesme tahtamızın üstüne alıyoruz ve üzerine eritilmiş tereyağımızı sürüyoruz. Küçük bir kapta tarçın ve şekeri karıştırıyoruz. (Çok şekerli seviyorsanız şeker miktarını arttırabilirsiniz) Tereyağlamış olduğumuz milföyün üzerine bolca serpiyoruz. İkinci milföy yaprağını tam üzerine kapatıyoruz ve yine üzerine tereyağı sürüyoruz. Eşit aralıklarla kesiyoruz. Kesmiş olduğumuz parçaları elimize alıp buruyoruz ve tepsimize alıyoruz. Kalan 2 adet milföy yaprağına da aynı işlemleri uyguluyoruz.
2. Önceden ısıttığımız 190 derece fırında 20-25 dakika üzeri hafifçe kızarana kadar pişiriyoruz. Piştikten sonra tepsiyi kenara alıp biraz soğumaya bırakıyoruz. Bu arada genişçe bir kaba kalan tarçın şeker karışımımızı koyuyoruz. Soğumuş çubuklarımızı bu karışıma iyice bulayıp servise hazırlıyoruz.
3. Müthiş lezzetli bir atıştırmalık. Kahve veya çayın yanına çok yakışır.
4. Tarçınlı Burgu Çubuk 02.08.2016 00:31 tarihinde güncellendi.
Bebişlere Doyurucu Etli Sebze Çorbası (+7ay)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 çorba kaşığı yağsız dana kıyma
1 orta boy patates
1 tane havuç
1 çorba kaşığı pirinç veya bulgur
1 tatlı kaşığı el yapımı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Patates ve havucu bir güzel yıkıyoruz ve kabuklarını soyuyoruz. Küp küp doğradıktan sonra tencereye alıyoruz. üzerine kıymamızı ve pirinçimizi de ekleyip üstlerini geçecek kadar su ekliyoruz. Patates ve havuç yumuşayana kadar yaklaşık 15 -20 dkka kadar pişiriyoruz. Pişirdikten sonra blendardan geçiriyoruz ve ardından zeytinyağımızıda ekleyip minik yavrularımıza afiyetle yediriyoruz;)
2. Bebişlere Doyurucu Etli Sebze Çorbası (+7ay) 29.08.2016 18:42 tarihinde güncellendi.
Hazır Yufkadan Eğlenceli Fiyonk Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 adet yufka
Peynir, maydanoz
Yarım su bardağı su
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı maden suyu (soda)

Yapılışı:
1. Görüntüsüyle tadıyla herkesin ilgisini çekecek ve beğeni toplayacak bir börek yapalım. Yapması da yemesi de çok eğlenceli. Yapacak olanların şimdiden ellerine sağlık. ;)
2. Listedeki sıvı malzemeleri su, yağ, süt, maden suyunu bir kaba alıp karıştırıyoruz. Yufkalardan birini düz bir zemine serip bu hazırladığımız harçtan yufkanın her yerine sürüyoruz. Yufkaların dört yanından oval kısımlarından kesiyoruz, büyük bir kare haline getiriyoruz. Kenardan çıkan fazla yufkaları alıp başka bir yere koyuyoruz, onlar fiyonkun ortası için kullanılacak. Büyük kare haline gelen yufkayı dörde bölüyoruz. Parçalardan birini sivri ucu bize gelecek şekilde çeviriyoruz. Ve alttan üstten büzerek ortada birleştiriyoruz. Resimdeki gibi iki kenarına peynirli maydanozlu iç harcımızdan koyuyoruz. Kenarlardan peynir içte kalacak şekilde fiyonk şekli vererek kapatıyoruz. Kenara ayırdığımız fazla yufkaları da ince şerit şeklinde katlayıp fiyonkumuzun ortasından doluyoruz. Zaten harç sürmüştük ilk başta o yüzden rahatlıkla yapışacaktır. 3 tane yufkayı da bu şekilde yaparak fırın tepsimize diziyoruz. 1 yufkadan 4 tane fiyonk çıkıyor. 3 adet yufkadan 12 adet börek elde ettim. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörekotu serpiyoruz. 170 derece fırında 25-30 dakika pişiriyoruz.Afiyet olsun. ;)
3. Hazır Yufkadan Eğlenceli Fiyonk Börek 04.01.2016 18:32 tarihinde güncellendi.