Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
3-2-1 Harika Poğaça (40 Adet)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 kabartma tozu
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
1 çay bardağı galeta unu

Yapılışı:
1. Galeta unu hariç bütün malzemeleri karıştırarak harika bir hamur elde ediyoruz ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elde yuvarlak açıyoruz, iç harcı koyduktan sonra tam ortadan iyice bastırıyor ,daha sonra galeta ununa beleyip kapatılan yer alta gelecek şekilde tepsiye diziyoruz, 180 derece de 30-35 dk pişiriyoruz, kesinlikle tavsiye ediyorum. Eşsiz bi lezzet afiyet olsun herkese 🙋
2. 3-2-1 Harika Poğaça (40 Adet) 16.01.2016 09:20 tarihinde güncellendi.
Beze (Yumurta Akları Artık Çöpe Gitmeyecek)
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 yumurta akı
1 su bardağı + 2 yemek kaşığı şeker
1 çimdik tuz
Arzuya göre gıda boyası

Yapılışı:
1. Yumurta aklarımızı bir çimdik tuz atarak yüksek devirde çırpmaya başlayalım.
2. Hafif köpüklenmeye başlayınca şekeri ilave edeceğiz ama şekeri bir çırpıda değil yavaş yavaş dökeceğiz.
3. Bir bardak şekeri 5-6 seferde dökecek şekilde yavaş yavaş katalım ve bir yandan da çırpmaya devam edelim.
4. Bu çarpma işlemi 10 dakikaya yakın sürmeli işleminin sonunda yumurta akı traş köpüğü gibi kıvamlı olacaktır. Öyle ki kaşıkla aldığımızda ters çevirdiğimizde kesinlikle akma düşme olmamalıdır. O derece katı olmalı.
5. Bu şekilde iken eğer renkli yapmak istiyorsanız bir iki damla gıda boyası katarak renklendirebilirsiniz.
6. Gıda boyası kattığımız veya sade bıraktığımız bezelerimizi sıkma torbasına alarak resimdeki gibi yağlı kağıt üzerine sıkalım.
7. Yağlı kağıt kullanmazsanız tepsiye yapışabilir.
8. En önemli 2. Kural pişirme süresi. 100 derece fırında 1 saat hatta 1 saat 10 dakikada pişebilir.
9. Üzerleri hafif bir çatlamaya başlayınca piştiğini anlıyoruz. Bu esnada kapatıp alabilirsiniz. ve pişme süresince asla fırının kapağını açmamalısınız. Bütün hamura aynı işlemi yapıp sıktıktan sonra pişirebilirsiniz afiyet olsun.
Bebekler İçin +6 Patatesli Yoğurtlu Püre
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 büyük patates
1 tatlı kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı pekmez
1 tatlı kaşığı aptamil pirinç maması

Yapılışı:
1. Önceden haşlanmış ve ezilmiş patatesler bir tabağa alınır yoğurt ve pekmez ilave edilip karıştırılır. Ardından başka bir kaseye 1 tatlı kaşığı aptamil Maması konur ve az bir şey su ile krema haline getirilir. Ardından diğer tabağa alınır ve yenilir 😊
2. Bebekler İçin +6 Patatesli Yoğurtlu Püre 08.03.2016 15:22 tarihinde güncellendi.
Domates Ve Kaşarlı Mayasız Pişi ( Dışı Çıtır İçi Yumuşacık )
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı yoğurt ( ekşimiş yoğurdunuz varsa daha iyi olur )
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı karbonat ( silme ) 10 gr.
1 tepeleme tatlı kaşığı tuz
4, 5 su bardağı un
İÇİ İÇİN
2-3 adet orta boy domates
kaşar peyniri rendesi
KIZARTMAK İÇİN
sıvı yağ

Yapılışı:
1. Hamuru için olan tüm malzemeyi yoğuralım. Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim.
2. Hamuru buzdolabında 1-2 saat dinlendirelim. Tezgahı unlayıp hamuru açabildiğimiz kadar açalım. Eğer tezgahınız küçükse hamuru bezelere ayırınız. Açılan hamuru ikiye bölelim. Sadece bir parçasına, hazırladığımız kabukları soyulup küp küp doğranan domatesten ve kaşar peynirinden aralıklı şekilde yerleştirelim. Resimdeki gibi. Diğer hamuru üzerine kapatıp bardak ile yuvarlaklar keselim. Kenarlarını elimizle tekrar birleştirelim ki domates suyu ve kaşar peyniri yağa akmasın.
3. Kızgın yağda arkalı önlü kızartalım. Sıcak sıcak servis edelim.
4. NOT; TABAKTA GÖRDÜĞÜNÜZ PİŞİLER, YOĞURDUĞUMUZ HAMURUN 1/3 YANİ BEN HAMURU 3 PARÇAYA BÖLDÜM VE 1 PARÇASINI KULLANDIM. 2 PARÇASINI DERİN DONDURUCUYA KALDIRDIM. İÇİ İÇİN VERDİĞİM DOMATES MİKTARI HAMURUN TAMAMI İÇİN GEÇERLİDİR.
5. Domates Ve Kaşarlı Mayasız Pişi ( Dışı Çıtır İçi Yumuşacık ) 05.12.2016 22:00 tarihinde güncellendi.
Buzlu Granül Kahve
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 buçuk çay kaşığı granül kahve
2 tatlı kaşığı şeker
Yarim çay bardağı su
1 su bardağı süt
3 tane buz
Küçük kavanoz

Yapılışı:
1. İlk önce küçük bir kavanozun içine kahve şeker ve suyu koyalım ağzını kapatıp köpürene kadar çalkalayalım.
2. Bir bardağa buzlukta sakladığımız buzlardan koyalım .
3. Üzerine kavanozda çalkaladığımız köpüklü kahveyi dökelim ve sütü ilave edelim.
4. Bir kere karıştıralım. Çok lezzetli oluyor serinletici şimdiden afiyet olsun 🙃
Blender İle Çok Pratik Domates Suyu Yapımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
10 kg domates
2 yemek kaşığı tuz
1 türk kahve fincanı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Domateslerimizi güzelce sudan geçirip büyük bir tencereye kabukları ile beraber doğuyoruz. Suyunu salıp çekene kadar kaynatıyoruz.
2. Sonra blender yardımı ile püre haline getiriyoruz. Süzgeçten geçiriyoruz. Çok küçük kabukları da ayrılıyor. Çok güzel oluyor.
3. Tekrar kaynattığımız tencereye döküp, daha sonra tuzunu ve yağını koyup kaynatıyoruz. Fokurdaması bekliyoruz.
4. Kavanozlarımıza pay edip ters çeviriyoruz. 1 gün beklemesi gereklidir. Daha sonra klerimize kaldırabiliriz.
Teremyağlı Katmer Poğaça (Çıtır Çıtır)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 tane yumurta
2 su bardağı ılık süt
3 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket toz maya
4, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. İlk olarak iki bardağı ılık sütten bir bardak süt toz maya ve iki kaşık şekeri bir kaba koyup birazda un ekliyoruz.
2. Ön mayalanmaya 10dk koyup bekliyoruz ve daha sonra bütün malzemeleri koyup 5 dakika güzel bir şekilde yoğuruyoruz
3. Kesinlikle yoğurma işlemine atlamıyoruz bir yarım saat 30 dakika tekrar mayalanmasını bekliyoruz.
4. Hamurun ve hamurumuzu 18 eşit parçaya bölüyoruz ve bunları tabak büyüklüğünde açıyoruz ve her bir kata teremyağ sürüyoruz
5. 2 tabağa 9 kat olacak şekilde bölüyoruz ve bunu buzdolabında bekletiyoruz.
6. Yağlarda donacak ve bu şekilde açıyoruz. Zaten arkadaşlar fotoğrafta hepsini gösterdim Hepinize afiyet olsun gerçekten Harika bir lezzet çıtır çıtır￼￼￼￼￼￼￼ 180derecede pişiriyoruz
Börülce Kavurması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kilo börülce
2 baş kuru soğan
2 diş sarımsak
1 yemek ka ığı salça
1er tatlı kaşığı karabiber ,pulbiber
2-3 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Börülce ayıklayıp tuzlu suda haşlanır, geniş bir tavada sıvı yağ küçük doğranmış soğan, sarımsak ,salçayla kavrulur, süzülen börülce baharatlar eklenip iyice kavrulur ,üzerine yumurta kırılır ve karıştırıl afiyet olsun.
2. Börülce Kavurması 02.08.2016 15:20 tarihinde güncellendi.
Fırında Lezzetli Patates (Çok Pratik Çok Lezzetli)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet büyük patates
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığından biraz az pul biber

Yapılışı:
1. Patatesler soyulup elma dilimi olacak şekilde doğranır.
2. Bir kaba alınıp baharatları eklenir karıştırılır.
3. Fırın  tepsisine yağılı kağıt serilir.
4. Patatesler eklenir önceden ısıtılmış 190 yada 200 dereceli fırında 20- 25 dk pişirilir.
5. Fırından çıkarıp sıcak olarak servis tabağına alınıp servis edilir.Afiyet Olsun.
Farklı Usulle Yapılan Tavuklu Patates Yemeği (Lezzeti Şahane)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 bütün tavuk
10 orta boy patates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Malzemelerin hizasına gelecek kadar sıcak  su
Sıvı yağ
Tuz
Pul biber

Yapılışı:
1. Tavuk kızartmalık boyda parçalanır.
2. Parçalı aldıysanız direkt kullanabilirsiniz.
3. Tencereye çok az sıvı yağ koyulur.
4. Ardından tavuklar atılır.
5. Dışı biraz kızarana kadar arada çevirerek pişirilir.
6. Yani kızartma kokusu etrafa yayılmalı 😊
7. Ardından salçalar eklenir ve azıcık kavrulur.
8. Salçalar kavrulduktan sonra sıcak su eklenir.
9. Ardından doğranmış patatesler eklenir.
10. Eğer düdüklüde yapacaksanız 20 dakikayı geçmesin.
11. Tencerede yapacaksınız kontrollü olarak pişirirsiniz zaten.
12. Direkt haşlamaya koyulan tavukla kızartılarak yapılan tavuk arasında lezzet farkı çok var. Diyarbakır’ın meşhur eşkene adlı yemeği var. Aslında eşkene gibi pişirdim tavuğu. Patates de katınca oldu sana patates yemeği 😋😉
Nefis Zeytinyağlı Yaprak Sarma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Taze yaprak
2 adet kuru soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
1 kaşık domates salçası
1 kaşık biber salçası
2 su bardağı domates sosu
1 su bardağı pirinç
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:
1. Tencerede su kaynatılır ve kaynayan suya taze yapraklar deste halinde atılır biraz haşlanır arkası çevrilir. 2-3 dakika haşladıktan sonra çıkarılır.
2. Bir başka tencere içerisine soğanlar küp küp doğranır. Yarım su bardağı zeytinyağı eklenir soğan kavrulur.
3. Salçalar ve domates sosu eklenir iyice karıştırılır.
4. İyice yıkanmış olan pirinç tencereye eklenir. Tuz karabiber de ekledikten sonra biraz kavrulur.
5. Ocaktan aldıktan sonra harca ince doğranmış olan maydanoz eklenir iyice karıştırılır.
6. Bütün yapraklar sarıldıktan sonra tencereye sıkı bir şekilde dizildikten sonra üzerine yarım çay kaşığı tuz ve yarım çay bardağı zeytinyağı gezdirilir.
7. En üste birkaç limon dilimi ve sarmaların üzerini geçmeyecek kadar su koyulur. Ağırlık olarak tabak vb. koyulup tencerenin kapağı kapatılır.
8. Suyunu çekene kadar yarım saat kadar pişirilir.(Tencerenin dibinin tutma ihtimaline karşı en alta yaprak sapları ve yırtık yapraklar dizebilirsiniz. )
Evde Ortaköy Kumpiri
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet orta boy patates
Rendelenmiş kaşar peyniri
Haşlanmış mısır taneleri
Mayonez
İsteğe bağlı turşu, rus salatası

Yapılışı:
1. 200 derecelik fırında patatesler iyice pişinceye dek piştiğini çatal batırıyoruz.
2. Eğer çatal direk çektiğimizde çıkıyorsa patateslerimiz olmuştur.
3. Sonra bıçakla ortadan ikiye ayırıp kaşar atıyoruz ve kaşar eriyinceye dek karıştırıp mısır ekliyoruz. Afiyet olsun.Videomda da anlattım isteyen izleyebilir.https://youtu. be/7j3m21Z2Opg
Basit Un Kurabiyesi (Orjinal Tarif)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr tuzsuz tereyağı veya margarin
(oda sıcaklığında olmalı)
3. 5 su bardağı un
1 su bardağı pudra şekeri
1 vanilya
Yarım paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Öncelikle unu pudra şekerini, vanilyayı ve kabartma tozunu bir kapta iyice harmanlıyoruz, ortasını havuz yapıp yumuşamış olan tereyağını ekleyip iyice yoğuruyoruz. İsterseniz hamuru ikiye ayırıp yarısını kakaolu yapabilirsiniz.Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp hafif yassı olacak şekilde elimizle yuvarlıyoruz yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip 160 derecede ısınmış fırında ( fansız modda çalıştırın) tam 15 dakika pişirin ve fırından alın soğumaya bırakın.Afiyet bal şeker olsun😋😋😋
2. Basit Un Kurabiyesi (Orjinal Tarif) 04.08.2016 13:39 tarihinde güncellendi.
Kızartma Piyazı
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 adet patlıcan
2 orta boy patates
7-8 Tane yeşil biber
Yarım demet maydanoz
Kızartmak için sıvı yağ
3 dal yeşil soğan
Kuru sumak 1 yemek kaşığı
Pul biber 1 yemek kaşığı
Kimyon
Tuz

Yapılışı:
1. Patlıcan patates biber küçük doğranıp kızartılır.
2. Hepsini bir büyük servis tabağına aldıktan sonra maydanoz ve taze soğan da ince ince kıyılır.
3. Sonra baharatlar ve yeşillikler karıştırılıp servis yapılır. Afiyet olsun. 🌷
Haşlanmış Yumurta Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 adet yumurta
Yeşil soğan
Dereotu
Maydanoz
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurtaları suda haşlayalım.
2. Soyup dilimleyip tabağımıza dizelim.
3. Üzerine yeşil soğan , dereotu ve maydanozu doğrayıp serpiştirelim.
4. Karabiber ve tuzu da ekleyelim. Servise hazırdır. Afiyet olsun.
Kahvaltılık Patates Güveç (Potato Casserole)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 adet büyük boy patates ince rendelenmiş
1 adet küçük boy soğan ince rendelenmiş
2 adet yeşil biber ufak ufak doğranmış
2 adet yumurta
Çok küçük bir parça sucuk rendesi
Çok az kaşar peyniri rendesi
5 kaşık krema
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığından biraz az kekik

Yapılışı:
1. Bütün malzemelerimizi fotoğraftaki gibi karıştıralım.
2. Dileyenler patatesin suyunu sıkabilir ben sıkmadan kullandım.
3. Orta boya yakın fırın tepsimize yağlı kağıt serip önceden ısıtılmış 200° fırında yaklaşık 35 dakika pişirelim.
4. Daha sonra fırından alıp üzerine kaşar peyniri rendesi ve çeri domatesleri dizelim. Tekrar fırına koyalım.
5. Kaşar peyniri eriyince fırından alalım.
6. Biraz dinlendirip dilimleyip servis edelim. Oğlum bayıldı bu tarife. Çocuklarınız için besleyici, doyurucu ve güzel bir tarif. Bu leziz tarifi deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun. 🤗
Yufkadan Puf Börekler (Aşırı Kolay)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 adet yufka
4 yumurta sarısı
2 su bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle bir yufkanın yarısına yumurta sürülür katlanır.
2. Tekrar yumurta sürülüp katlanır  bardakla yuvarlak şekilde kesilir.
3. Diğer yufkalar da o şekilde yapılır. Kızgın yağda kızartılır. Afiyet olsun.
Şekersiz Sütlaç
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kg kapı sütü
1 fincan pirinç

Yapılışı:
1. Sütü kaynatıyoruz.1 fincan pirinci yıkayıp içine katıyoruzPirinçler iyice yumuşayıp süt koyulaşıncaya kadar pişiriyoruzDaha sonra kaselere koyup ılıkken ağzını kapatıyoruz. Böylece üzeri buruş buruş oluyor.Arzuya göre şekerlide yapılabilir.Üzerine fıstık döküp servis yapıyoruz.
2. Şekersiz Sütlaç 15.06.2016 17:27 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Damla Sakızlı Nefis Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
Yarım su bardağı teremyağının sıvı olanı
1 su bardağı mısır nişastası
1 paket kabartma tozu
1 paket damla sakızlı vanilya(damla sakızlı vanilya bulamayanlar damla sakızını buzdolabında 10 dk bekletip daha sonra havanda rahatça dövebilirler ben 1 paket damla sakızını döverek yaptım)
Aldığı kadar un ( 2 su bardağına yakın un alıyor)

Yapılışı:
1. 1 adet yumurtayı 1 çay bardağı toz şekeri kaba koyalım.
2. Üzerine teremyağ sıvısı, 1 su bardağı nişastayı, 1 paket kabartma tozunu, 1 paket damla dövülmüş damla sakızını karıştıralım
3. Ardından alabildiği kadar un ekleyip yumuşak bir kurabiye hamuru yoğuralım.
4. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yassı şekiller verelim ve yağlı kağıt serili tepsiye dizelim ( fazla yassı ve büyük yapmayalım çünkü yayılıyor)
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dk pişirelim. Bu tariften 12-13 adet çıkıyor şimdiden afiyet olsun. 😊
Kahvaltılık Turşu (Sos) Acılı Ekşili
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 kilo domates
1 kilo kıl biber tatlı
Yarım kilo süs biberi acı
1 ,5 baş sarımsak
4 çay bardağı sirke
2. 5 3 su bardağı hakiki zeytinyağı
6 küp şeker
3 yemek kaşığı tuz (Kaya tuzu)
İsteğe göre köz patlıcan koyulabilir ben yarışına koydum

Yapılışı:
1. İlk önce malzemeler iyice yıkansın. Sarımsaklar soyulsun biberler başlarından ayrılsın.
2. Kıl biberleri ayrı temizledim küp küp doğradım.
3. Süs biberlerini ayrı temizledim doğramadım sadece başını kestim.
4. Domatesleri soyup küp küp doğrayalım derince bi tencereye atalım.
5. 15 20 dk tıkırdasın çok pismesin.
6. Diğer yanda da biberleri haşlayalım.
7. Azıcık rengi dönsün.
8. Domateslerle buluşturalım.
9. İçine geri kalan malzemeleri atalım bir iki dk daha kaynasın.
10. Altını kısalım kavanozlara doldurmaya başlayalım.
11. Doldurup hemen ağzını kapatalım ki vakkumlasın. Kapağı ters çevirip 1 gün bekleyelim. Soğuyunca serin yere kaldıralım. herkese afiyet olsun 😊
Tart Kalıbında Ispanaklı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı ıspanak posası ( sıcak suya batırılıp haşlandıktan sonra robattan geçirilmeli )
Çeyrek su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı süt
1,5 – 2 su bardağına yakın un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. İlk önce 100 150 grama yakın ıspanak yapraklarını sıcak suda haşlayın robattan geçirin soğumaya bırakın.
2. Daha sonra kek için yumurta ve şekeri iyice çırpın.
3. Sıvı yağını ilave edin. Sonra sütü karıştırıp çekilmiş ıspanağı ekleyin.
4. Unumuzu koyalım ardından vanilyayı ve kabartma tozunu eleyerek karıştırmaya devam edelim.
5. Hamurdan birazını 2 tane kap kek kalıbına koyun ki üst süslememiz için gerekli istemezseniz yapmayada bilirsiniz kalanını yağlanmış tart kek kalıbına dökün.
6. Fırınınızın 175 derecede kek ayarında pişirin.
7. Krema için ! krem şanti hariç bütün malzemeyi hiç bırakmadan karıştırın topaklanmaması için.
8. Kaynadığında ocaktan alın ılımasını bekleyin ve sonra krem şantiyi koyup mikserle çırpın.
9. Tart kalıbından çıkardığımız kekin üstüne dökelim.
10. Küçük kaplara koyduğumuz kekleri de robattan çekerek süslemeler yapabilirsiniz zevkinize kalmış ama nar çok yakıştı ve güzel tat verdi şimdiden afiyet olsun 💗💗💗☺️
Muzlu Toplar
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket kakaolu petibör bisküvi
1 muz
1 çay bardağından bir parmak az karamel sos
2 paket çikolata

Yapılışı:
1. Muzu çatalla ezin .Üstüne bisküvileri ve karamel sosunu koyun .Ele çok yapışmayacak bir hamur olana kadar yoğurun .Eğer yapışıyorsa kıvam alana kadar bisküvi koymaya devam edin .Yoğrulan hamuru buzdolabında yarım saat dinlendirin .Bu sırada çikolatayı benmari usulü eritin ve hamurdan küçük parçalar koparıp yuvarlayın .Çikolataya batırın .Üstünü istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz ve buzdolabında donmasını bekleyin .Afiyet olsunn☺☺
2. Muzlu Toplar 16.06.2016 16:08 tarihinde güncellendi.
Karnabaharlı Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Karnabahar
Kırmızı kapya biber
Salatalık turşusu
Dereotu
Konserve mısır
Limon
Sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Karnabaharı minik minik saplarından ayırıp haşlayın. (ben tencereye su koyup üstündeki süzgeçin içinde pişiriyorum. Hem daha sağlıklı hemde aşırı yumuşamıyor salatada daha güzel dağılmadan duruyor) Sonra diğer malzemeleri doğrayıp hepsini karıştırın. Limon sıvıyağı ve tuzu da ilave edin. İşte salata hazır 👍👍
2. Karnabaharlı Salata 20.01.2016 19:43 tarihinde güncellendi.
Gerçek Sultan Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tane yumurta
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı irmik
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 çay bardağı dövülmüş ceviz
Un (Yumuşacık bir hamur olsun yavaş yavaş ekleyin lütfen)

Yapılışı:
1. Dövülmüş ceviz hariç tüm malzemeyi yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak bir kıvam alana kadar yoğuralım.
2. En son dövülmüş cevizi ekleyelim kısa süreli toparlayalım ve yuvarlak şekiller verelim.
3. Önce süte sonra mavi haşhaşa bulayıp tepsiye dizelim.
4. 175 derecelik ısıtılmış fırında pişirelim.
5. Şerbeti için ise su ve şekeri kaynatalım.
6. Şeker eriyene kadar karıştırmayı unutmayalım.
7. Kaynamaya başlayınca altını kısıp 10-15 dk kaynatalım ve ocaktan alıp ılıklaştıralım. Soğuğa yakın olsun.Fırından aldığımızın tatlıların üzerine ılık şerbeti dökelim zaten hemen çekecektir.
Balgam Ve Öksürük Çayı (+8ay)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 avuç ıhlamur
2-3 adet karanfil
1 çubuk tarçın
Çay kaşığının ucuyla zencefil
Çeyrek limon kabuğu rendesi
Çay kaşığının ucuyla karabiber

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri 10 dakika kısık ateşte kaynatıyoruz.
2. Daha sonra yarım 30-40 dakika dinlenmeye bırakıp daha sonra süzerek ılık bir şekilde servis ediyoruz.Afiyet olsun 😋 ❗️Not: 1 yaşından sonra bal ilave edebiliriz.
Çikolatalı Ekler (Eclair)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı su (200 ml)
1. 5 su bardağı un
100 gr tereyağ
1 paket vanilin
1 çimdik tuz
4 yumurta

Yapılışı:
1. Hamuru için tencereye suyu ve tereyağı ve bir cimdik tuzu katıp tereyağ eriyinseye kadar suyu kaynatıyoruz.
2. Tereyağ eridikten sonra unu yavaş yavaş ekleyip karıştırın. Tam kıvam alınca ocaktan alın ve hamuru ılımaya bırakın.
3. Ilındıktan sonra yumurtaları tek tek kırarak yedirin. Sonra bir kremşanti torbasına koyarak boyunu siz kendi isteğinize göre ayarlayın. Ben biraz uzun yaptım 21 adet çıktı. tepsiye sıra sıra yapın.
4. 160 derece fırına koyun. kesinlikle fırının kapağını açmayın benim yaklaşık 42 dakikada pişti. eğer içleri hafif pişmezse çıkardıktan sonra çöker dikkatli pişirin.
5. Kreması için.Süt, un, nişasta ,yumurta sarısı, kakao ,şekeri tencereye alıp muhallebi kıvamına gelesiye kadar pişiriyoruz.
6. Ocaktan indirdikten sonra tereyağ ekleyip güzel bir şekilde çırpın. Biraz ılındıktan sonra kremşantiyi ekleyip 5 dakika çırpın.
7. Pişen ekler hamurunu ortadan ince uzun şekilde kesip içlerine muhallebi dolgusunu koyup üzerini kapatın.
8. Çikolatayı benmari usulu eritip eklerin üst tarafını alıp çikolataya batırıyoruz.
9. Üzerine isteğe bağlı beyaz çikolata eritip bor poşete koyup uç tarafını küçük bir şekilde kesip üzerine decor olarak yapabilirsiniz. Bir gece bekledim isahanr bir lezzet oluyor. deneyecek olanlara afiyet olsun
Vitaminli Salatam
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 dilim Ananas
1 Mandalin
1 Muz
1 Elma
Yarım limon

Yapılışı:
1. Birinci ananasın  ve mandalinanın ve muzun kabuklarını kesiyoruz ve soyuyoruz ve isteyen elmayı  soysun yada soymasın ve sonra hepsini küçük doğruyoruz ve limonu da üstüne döküyoruz ve karıştırıyoruz bir kaşıkla ve Afiyet olsun işte bu kadar☺
2. Vitaminli Salatam 11.07.2020 20:21 tarihinde güncellendi.
Soslu Kanat
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg kanat
2 yemek kaşığı  biber salçası
2 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kasığı tuz
1 çay kaşığı toz biber
2 diş sarımsak
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı  su

Yapılışı:
1. Salça, yoğurt ,uygun bir kaba alınır.
2. Üzerine sarımsaklar rendelenir.
3. Sıvıyağ, tuz,karabiber, toz biber eklenir kanatlar bu karışıma iyice bulanır.
4. Vaktiniz varsa 1 saat buzdolabında dinlendirebilirsiniz.
5. Kanatları borcama dizip üzerine suyu ekleyip önce 15 dk 260 derecede sonra 200 derecede 35 -40 dk üzeri kızarana kadar pişiriyoruz🍗
Beyaz Mısır Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı beyaz mısır (1 gün önceden ıslatılacak)

Yapılışı:
1. Beyaz mısır düdüklüde haşlanır ve üstüne su eklenip, ocağa alınır.
2. İçine tuz ve karabiber eklenip, bir taşım kaynatılır.
3. Bir yandan yoğurt, yumurta, un bir kasenin içine alınır ve blendırdan geçirilir.
4. Üstüne kaynayan çorbanın suyundan eklenip, blendırdan geçirilir.
5. Sonra çorbaya yavaş yavaş eklenir ve çorba kaynayana kadar karıştırılır.
6. Kaynayınca, sos tavasına tereyağı alınır ve içine nane ve biber atılır, biraz yakılır.
7. Hazır olan sos, çorbanın üstüne eklenir.
Hindistan Cevizli Enfes Havuç Topları
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 paket petibör bisküvi
5 adet rendelenmiş havuç
1 su bardağı şeker
1 su bardağı su
1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
2 yemek kaşığı tereyağı
1 paket Hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Havuçları rendeleyip içerisine 1 su bardağı şeker ve suyu ile ediyoruz suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Daha sonra ocaktan alıp bisküvileri küçük parçalar ulaşıp karışımın içine ilave ediyoruz. Cevizleri de ve tereyağınıda ilave ettikten sonra kıvama gelene kadar yoğuruyoruz. Son olarak küçük toplar yaparak Hindistan cevizine batırıyoruz. Afiyet olsun.
2. Hindistan Cevizli Enfes Havuç Topları 13.11.2016 12:08 tarihinde güncellendi.
Terbiyeli Yumuşacık Tavuk Şinitzel
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
3 parça tavuk göğsü

Yapılışı:
1. Tavuk göğüslerini ince dilimler elde edecek şekilde dilimleyin.
2. Terbiye malzemelerini derince bir kaba alıp karıştırın ve tavukları bu karışımda 1 saat kadar marine edin. Bu sayede yumuşacık olacaklar.
3. Tavuk dilimlerini sırasıyla una bulayıp fazla unu silkeleyin.
4. Ardından çırpılmış yumurtaya ve ardından da galeta ununa bulayın.
5. Ben önce una bulayıp bir tepsiye alıyorum mutfakta tek başınıza çalışıyorsanız işinizi epey kolaylaştırıyor.
6. Tavuk dilimlerinin her yerinin bolca galeta unuyla kaplandığından emin olun ve kızgın yağda arkalı önlü kızartın.
7. Pişirme esnasında yağ tenha olsun, yani tavaya çok fazla et eklemeyin ki yağın sıcaklığı düşmesin ve tavuklar çok yağ çekmesin.
8. Bir de panenin (dış katmanın) bozulmaması için bir tarafın kızardığından emin olduktan sonra tavukları çevirin.
Tavuk Sarma Sebzeli Kaşarlı
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 diş sarımsak
1 çay bardağı süt
Az kekik ve karabiber
Tuz
3 yemek kaşığı zeytinyağ

Yapılışı:
1. Marine Sosu malzemeleri karıştırılır. Tavuklar Fileto şeklinde doğranır ve sosa yatırılır. 1 saat marine edilir. Sebzeler ve kaşar ince bir şekilde doğranır.
2. Marine edilmiş tavuğun içine konarak sarılır ve kürdan ile tutturulur. Borcama alınır. Üstüne salçalı sos sürülür ve 200 derecede yaklaşık 45 dk pişirilir.