Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Kırmızı Biberli Nefis Kahvaltılık Omlet
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
2 adet kırmızı kapya biber incecik küp kğp doğranmış
1 tutam maydanoz incecik doğranmış
3 adet yumurta
1 parça tereyağı cevizden azıcık büyük olsun
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kimyon
Çay kaşığının ucuyla kabartma tozu
Yeteri kadar kaşar peyniri veya eriyebilen herhangi bir peynir çeşidi ben kendi yaptığım künefe peynirini kullandım harikaydı.

Yapılışı:
1. Herkese musmutlu günler arkadaşlar. Sizlerle harika ötesi kahvaltılık omlet tarifi paylaşacağım .Kırmızı biber seviyorsanız mutlaka denemelisiniz arkadaşlar. Mükemmel bir lezzet Hem çok pratik hemde çook lezzetli.Buyurun başlayalım. 👇Kırmızı biberlerimizi incecik küp küp doğrayalım maydanozumuzu da incecik doğrayalım. Yumurtaları üzerlerine kıralım Tuz baharat ve kabartma tozunu da ilave edip iyice karıştıralım. Ardından tereyağını tavamıza alalım eritip kızdıralım. Ardından hazırladığımız karışımın yarısını tavamıza dökelim düzleyelim ocağımızı  kısıp tavamızın ağzı kapalı bir şekilde pişmeye bırakalım. Biraz sonra kontrol edelim pişmişse içine kullanacağımız peyniri yarısına yayalım, öbür yarısını üzerine kapatalım. Yarım ay şeklinde olsun biraz daha pişirelim ardından çevirip öbür tarafını da pişirelim peyniri eriyince iki tarafı da nar gibi kızarınca pişmiş demektir.Ardından kalan harcın öbür yarısında aynı şekilde pişirelim sıcak sıcak servis edelim afiyetle tüketelim. Deneyecek herkese Afiyet sağlık şifa olsun. Sevgiyle kalın.
2. Kırmızı Biberli Nefis Kahvaltılık Omlet 19.10.2016 14:07 tarihinde güncellendi.
Pastane Usulü Ekler (Tam Ölçülü - Yapım Aşamalarıyla)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr margarin veya tereyağ
1 su bardağı su (200 ml)
1 su bardağı un ( 200 ml )
3 büyük yumurta
1 Fiske tuz
1 çay kaşığı toz şeker

Yapılışı:
1. 1 bardak su tencerede kaynatılır, 125 gr tereyağ veya margarin kaynayan suda eritilir.
2. 1 Fiske tuz ve 1 çay kaşığı toz şeker eklenir, kısık ateşte 1 bardak un ilave edilir. 5 dk helva gibi un hamura yedirilir.
3. Ocak kapatılır hamur ılık oluncaya kadar bekletilir, püf noktası asla hamur soğumayacak ılık olacak ılınan hamurlarımızı ister mutfak robotuna veya mikser ile yumurtalar tek tek çırpılarak karıştırılır.
4. sıkma torbası ile yağlı kağıt serilmiş tepsimize sıkılır. Eğer sıkma torbası kullanmak istemezsek elimizi hafif sıvı yağ ile ara ara yağlayarak istediğimiz boy ve ebatlarda yuvarlak veya benim gibi küçük boylarda da yapabilirsiniz.
5. Hamurları 15 dk tepside dinlendirip önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25 dk pişiriyoruz. Bir diğer püf  noktası fırında pişene kadar kapak asla açılmayacak. Her fırın pişirmesi farklı olabilir. 20 dk sonrası kontrollü olarak pişirilir.
6. Bu arada Krema malzemelerini tenceremize alalım. Sadece 1 yemek kaşığı tereyağ veya margarin bekletilir. Krema piştikten sonra mikserle çırpma esnasında koyup 5 dk krema pürüzsüz olana kadar çırpılır.
7. Pişen pastalarımızı soğuduktan sonra kenarından keserek içlerine kreması ister kaşık yardımı ile isterseniz krema pompası ile doldurulur.
8. Üzerlerine benmari olarak veya mikrodalga fırında erittiğimiz çikolata 1’er çay kaşığı dökülerek buzdolabına çikolatalar donana kadar dolabın alt kısmında bekletip servis ediyoruz.
Döküm Tencerede Patatesli Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 adet orta boy soğan
Yarım demet maydanoz
500 gr dana kıyma
1 su bardağı bayat ekmek içi
1 yumurta
1 çay kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Soğanı rendeleyin. Maydanozu kıyın.
2. Soğan, maydanoz, kıyma, yumurta, zeytinyağı, baharat, ufalanmış ekmek içini ve tuzu bir kaba alıp iyice yoğurun, köfte harcından istediginiz büyüklükte parçalar koparıp yuvarlayın. 1 cm kalınlığında olacak şekilde bastırarak yassılaştırabilirsiniz.
3. Tüm harcı aynı şekilde hazırlayın.Soğan ve sarımsağı küp küp doğrayın, döküm tencerede yarım çay bardağı zeytinyağını kızdırın ve soğan sarımsağı kokusu çıkana kadar kavurun, salçaları da atıp kokusu çıkıncaya kadar kavurun.
4. Domates kırmızı biber ve patatesleri yuvarlak kesin en alta yerleştirin üstüne köfteleri yerleştirin. Ben az su koyuyorum yemeğin üstünü geçmeyecek kadar siz sulu yapmak isterseniz yemeğin üstünü geçicek kadar su koyun kapağı kapatın ve 25 30dk civarı orta ateşte arada kontrol ederek pişirmeye bırakın. Afiyet olsun 🙏
Un Kurabiyesi ( Püf Noktalarıyla)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gram margarin veya tereyağı
1 Türk kahve fincanı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri (200 ml)
1 su bardağına yakın buğday veya mısır nişastası
1 paket vanilya
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Bu un kurabiyesi harikaaa, yiyen hazırlarından çok daha güzel diyor.
2. İlk önce yağımız iyice yumuşamış olacak.Sıvı yağ, yumuşamış yağımız ve pudra şekeri birlikte mikserle güzelce çırpılır ve krema haline getirilir. Ardından vanilya ve nişasta konulur ve biraz parmak uçlarıyla karıştırılır en son un kesinlikle elenerek içine konulur ve fazla oynamadan hızlıca yumuşak bir hamur yapılır. Hamuru buzdolabı poşetine koyun ve en az 30 dakika buzdolabında bekletin. Bu arada fırını 150 dereceye ısınmaya alın ve tepsinizin üzerine yağlı kağıt koyun hazırda beklesin.Bekleme süresinin sonunda hamurdan portakal büyüklüğünde beze alın ve yuvarlak rulo yapın. Çatalla üzerine hafif bastırarak bütün yol çizik atın ve verev şeklinde kesin. Diğer yaptığım şekilde hamurun bir parçasına kakao ekledim. Bir rengi diğer hamurun içine koyup o şekilde kestim.Kesinlikle kabartma tozu kullanmadım.Muhakkak buzdolabında hamuru dinlendirinTam soğuduktan sonra pudra şekeri serpin150 derecede yavaş yavaş pişsin, altı biraz pembeleşsin ama üzeri beyaz kalsın. Bu şekilde yaparsanız emin olun vazgeçemeyeceğiniz un kurabiyeleriniz harika olur.Kolay gelsin🌸
3. Un Kurabiyesi ( Püf Noktalarıyla) 24.10.2016 20:58 tarihinde güncellendi.
Evde Yapılabilen Bayram Çikolatası
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gram güvertür çikolata ya da biter
200 gram beyaz çikolata
1 su bardağı tuzsuz kavrulmuş badem
1 su bardağı iri dövülmüş fındık
1 adet yağlı kağıt

Yapılışı:
1. İlk önce bir kaba su koyup ocağa alıyoruz .Çikolataya koyacağımız kabı o kabın üzerine indiriyoruz .Dikkat etmemiz gereken şey suyun çikolata kabına değmemesi. Daha sonra beyaz çikolata hariç diğer çikolataları kabın içine koyup benmari usulü eritiyoruz Aynı işlemi beyaz çikolata içinde yapıp eritiyoruz .Daha sonra eriyen çikolatayı ocaktan alıyoruz .İçerisine bir su bardağı fındık 1 su bardağı bademi karıştırıyoruz yağlı kağıdı herhangi bir tepsiye seriyoruz Daha sonra bir çorba kaşığı yardımıyla birer kaşık diklemesine döküp çikolatamızı yapıyoruz .Bu işlemi bütün çikolata bitene kadar yapıyoruz. Daha sonra erittiğimiz beyaz çikolatayı üzerlerine gezdiriyoruz .Buzdolabında 15 dakika dinlendiriyoruz .Daha sonra çikolatamız kağıttan çok kolay bir şekilde kalkacaktır misafirlerimize İkramlık çikolatamız hazırdır. Afiyet olsun.
2. Evde Yapılabilen Bayram Çikolatası 29.12.2015 09:56 tarihinde güncellendi.
Ahududu Parçacıklı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
100 gram margarin
1 adet yumurta
1 su bardağı ahududu küpleri (bir paket kentonun ahudu küplerini kullandım)
1 su bardağı pudra şekeri
2, 5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Margarinle pudra şekerini karıştırıyoruz.
2. Ahududu küpleri dışındaki tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra ahududu küplerini ekliyoruz.
3. Ceviz büyüklüğünde şekil verip önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişiriyoruz. Tadı nefis oluyor kesinlikle tavsiye ediyorum. Eviniz mis gibi ahududu kokacak. 🤗
Antep Usulü Ev Salçası
Kategori: diğer

Malzemeler:
50 kg acı Antep biberi
50 kg tatlı Hatay biberi
Tuz
20 kg hazır domates salçası
Büyük boy 5 tane tepsi

Yapılışı:
1. Acı biberlerimizi yaparken elinize eldiven geçirip, bir bıçak yardımıyla ortadan keserek içindeki tohumları güzelce temizliyoruz. Sık sık eldivenlerinizi değiştirin. Elleriniz yanabilir. Tatlı biberimizi de aynı şekilde ortadan kesip temizce tohumlarını kesiyoruz.
2. Daha sonra biberlerimizi tertemiz yıkayıp, içinde tohum bırakmıyoruz. Biberimizi süzmeye bırakıyoruz. Suyu süzülünce salça çekme motorunda çektirip, salçamızı terasa çıkarıyoruz.
3. Büyük tepsilere aktarıp, her tepsiye 1-2 avuç tuz atıyoruz. Bugünlük işiniz bitti. Salçamız akşam serinliğinde ve güneş sıcağından suyunu çekecektir. 3 saatte bir salçamızı tahta büyük bir kaşık yardımıyla karıştırıyoruz. Yüzünün kurumamasına dikkat ediyoruz. Yüzünü güneş kurutursa salçamızın rengi güzel olmaz.
4. 5. gün içerisinde salçamız katılaşacaktır. Daha sonra hazır domates salçalarımız da kutularından çıkarıp, onları da tepsiye aktaralım 1-2 avuçta onlara tuz atalım ve karıştıralım.
5. 2 gün sonunda hepsi kıvamını bulacaktır. 7. gün ise biber salçası ve domates salçasını birbirine katıp, yoğuruyoruz ve meşhur Antep salçamız birçok emek sonunda hazır 🙏Deneyenlere şimdiden kolay gelsin afiyet olsun😊
Porsiyonluk Kivili Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1/3 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 su bardağı un
2 tatlı kaşığı kabartma tozu
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Öncelikle keklerin düzgün çıkması için kalıbı tereyağ ile yağlayın.
2. Yumurta ve şekeri 4-5 dakika mikserle çırpın.
3. Süt, vanilya ve yağı ilave edip 1-2 dakika daha çırpın.
4. Kalan malzemeyi ilave edip tel çırpıcı ile karıştırın.
5. Hamuru kalıba paylaştırıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.
6. Keki fırından çıkarın ve iyice soğutun.
7. Soğuyan kekleri alt tarafı ince olacak şekilde ortadan ikiye kesin.
8. Kestiğiniz kekin alt parçasını muffin tepsisine yerleştirin.
9. Kekleri süt ve ya meyve suyuyla çok az ıslatın.
10. Kivileri ince ince dilimleyip ortasından ikiye kesin.
11. Kivileri resimde gördüğünüz gibi kalıbın yan duvarlarına 4’er tane yerleştirin.
12. Krema, şanti ve sütü sertleşinceye kadar çırpın.
13. Keklerin ortalarına kremadan paylaştırın.
14. Kekin diğer parçalarını rondodan geçirip, kremanın üzerini kek parçalarıyla kaplayın.
15. Pastayı tepsisiyle birlikte 1-2 saat dolapta bekletin.
16. Soğuyan pastaları bir bıçak yardımıyla tepsiden çıkarın. ( Pastalar kalıplarından kolayca çıkıyor ama sizin içinize sinmezse kalıbın içini streç folyo ile kaplayabilirsiniz)
17. Pastaları en son ortadan ikiye ayrılmış çilekle süsleyip servis yapın.
Soya Soslu Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Düdük makarna
Kaşar
Yarım fincan soya sosu
2 kaşıkı krema yada süt
Yağ, tuz

Yapılışı:
1. Makarnayı pişirin ve süzün. Tencereye çiçek yağı, yarım fincan soya sosunu, iki kaşık süt yada kremayı koyun. İki dakika kaynatın makarnayı ilave edip karıştırın. Üstüne kaşar serpin karıştırıp servis edin.
2. Soya Soslu Makarna 03.04.2016 22:23 tarihinde güncellendi.
Sucuklu Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket oda sıcaklığında margarin
2 adet yumurtanın beyazı (sarısı üzerine)
yarım çay bardağı yoğurt
yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı toz şeker
yeteri kadar sucuk
aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Margarin ve bir miktar unu daha gevrek olması için önce biraz yoğuruyoruz Ardından diğer malzemeleri ekliyoruz En son kalan unu ve kabartma tozunu ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur yapıyoruz. Ardından cevizden biraz büyük parça halinde hamuru koparıyoruz  Elimizin için de biraz açıp içine rendelediğimiz sucuktan 1 tatlı kaşığı kadar koyup ağzını kapatıyoruz  Yağlanmış tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derecelik fırın da pişiriyoruz. Afiyet olsun…
2. Sucuklu Poğaça 22.04.2013 18:13 tarihinde güncellendi.
Elmas Kurabiye Muhteşem Lezzette
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram yumuşamış tereyağ
1 çay bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
3 su bardağı + 2 yemek kaşığı dolusu un
1 paket vanilya
2, 5 yemek kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı dolusu kabartma tozu

Yapılışı:
1. Un vanilya kakao ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın.
2. Ayrı bir kapta yumuşamış tereyağ pudra şekeri ve yumurtayı elinizle yoğurun.
3. Ve kuru unlu karışımı sıvılara ekleyip beraber yoğurun.
4. Hamurumuz yumuşak kulak memesi yumuşaklığında olmalı.
5. Hamurdan cevizden daha büyük parçalar koparıp elde yuvarlayın ve üst kısmını yan taraflarını iyice toz şekere bulayıp ortasına çukur oluşturacak şekilde parmağınızla bastırıp çıkarın tekrar toz şekere bulayıp yağlı kağıt serilmiş tepsinize dizin.
6. 175 derecedeki önceden ısınmış fırında alttan ikinci rafta 25 dk pişirip 5 dk da orta rafa alıp toplamda 30 dk pişirdim.
7. Kurabiyeleriniz soğuduğunda çukur kısımlara nutelladan çay kaşığı ile doldurup servis edebilirsiniz.
Kurabili Puding
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 bardak süt
1 paket çilekli puding
6 adet eti burçak kurabi

Yapılışı:
1. Sütü bir tencereye boşaltın.
2. Üzerine poşetin tamamını ilave edin.
3. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
4. Kaynamaya başlayınca ocağı kısıp 2-3 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin.
5. Altını kapattıktan sonra kasenin en altına yarın kepçe puding arasına 1 adet kurabi ve onun üstünde tamamen kapanacak şekilde puding ilave edin.Soğuduktan sonra süsleyip servis yapabilirsiniz :)
Tavuk Kalamar (Çok Lezzetli)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
800-900 gram tavuk göğsü
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı köri
1,5 çay kaşığı tuz
1 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Tavuklar parmak kalınlığında çok uzun olmayacak şekilde kesilir.
2. Baharatlar, sarımsak ezeceğiyle ezilmiş sarımsak ve tuz eklenip iyice harmanlanır.
3. En az 1-2 saat dolapta dinlendirilir.
4. Sos için, yumurta ve soda iyice çırpılır.
5. Un, tuz ve karbonat eklenip iyice çırpılır.
6. Tavuklar eklenip iyice karıştırılır, 5-10 dakika bekletilir.
7. Kızartma tavasına yağ alınır. Yağ kızdığında tavuklar kızartılır.
8. Sıcak sıcak ketçap ve mayonez veya sarımsaklı yoğurt ile servis yapabilirsiniz.
Kıymalı İtalyan Mantısı (Tortellini)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 yumurta +1 yumurta sarısı
3 bardak un
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağından 1 parmak eksik su

Yapılışı:
1. İlk önce hamurumuzu yoğurup 30 dakika dinlenmeye bırakıyoruz.
2. Kuru soğanı küçük olacak şekilde küp küp doğruyoruz.
3. Kıymayı ve baharatları harmanlayıp kenara alıyoruz.
4. Dinlenen hamuru 4 eşit bezeye ayırıyoruz.
5. En ince olarak şekilde açıyoruz.
6. Çay bardağıyla kesip iç harcımızdan koyuyoruz.
7. Yarım ay şeklinde kapatıp daha sonra iki ucu birleştirip unlanmış tepsiye diziyoruz.
8. Tencereye su ve tuzunu atarak kaynamaya bırakıyoruz.
9. Diğer taraftan tereyağını eritiyoruz küp küp doğranmış domatesimizi ve ince kıyım sarımsakları ekliyoruz.
10. Birkaç dakika kavurduktan sonra salça ve baharatları ekleyip 3- 4 dakika daha kavurduktan sonra altını kapatıp kenara alıyoruz.
11. Kaynayan suyumuza mantılarımızı ekliyoruz.
12. Yaklaşık 15- 20 dakika kadar orta ateşte haşlıyoruz.
13. Süzgeç yardımıyla alıp servis tabağına alıyoruz.
14. Üzerine sosumuzu gezdirip afiyetle yiyoruz.
Gül Pudingli Tart
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2,5 çay bardağı un
2 yumurta
1 paket kabartma tozu
Güllü puding

Yapılışı:
1. Keki için önce yumurtayı şekeri çırpalım.
2. Sıvı yağı, sütü unu ve kabartma tozunu da ekleyelim.
3. Yapışmaması için kalıbı yağlayıp unlayalım.
4. 200 derece fırında 20 dk pişirelim.
5. Soğuyunca üzerine pudingi hazırlayıp dökelim.
6. Üzerini istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.🍰🍰🍰afiyet olsun🍰🍰🍰
Kıymalı Pizza
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım paket Yuva yaş maya
1 çay bardağı zeytinyağ
1, 5 su bardağı ılık su
2, 5-3 su bardağı un
1 tutam tuz

Yapılışı:
1. Derin bir kaba un ve mayayı koyup karıştıralım. Tuz, zeytinyağ ve ılık suyu da ekleyerek  yumuşak bir hamur yoğuralım. Baktık hamur çok cıvık oldu azar azar un ekleyebiliriz. Hamuru yoğurduktan sonra üzerini nemli bir bezle kapatıp 15 dakika kadar dinlendirelim.
2. Soğanları soyduktan sonra robottan kıyalım, sonrasında geniş bir kap içine alalım, domates ve maydanozu da robottan geçirdikten sonra soğanın üzerine ekleyelim, son olarak kıyma, salça, baharat ve tuzu da ekleyerek  güzelce karıştıralım,
3. Dinlenen hamuru 4 parçaya  veya daha büyük pizza istiyorsanız 2 parçaya bölelim , her parçayı merdane veya oklava ile açarak pişireceğimiz tepsi veya pizza tahtası genişliğinde açalım, hamuru pişireceğimiz tepsilere yerleştirelim. Hamurun çeşitli yerlerine çatal batıralım. İç harcı hamurların üzerine paylaştıralım ve hamurun üzerini kaplayacak şekilde yayalım, önceden ısıtılmış 200 derece fırında hafif kızarana kadar pişirelim.  Kaşar seviyorsanız  fırından pizzayı alıp üzerine rendelenmiş kaşarı serpiştirdikten sonra kaşar eriyince servis edelim .Afiyet bal olsun.
4. NOT: Bu tarifi uygularken elimde maydanoz olmadığı için benim iç harcımda maydanoz  kullanmadım.  ama size tavsiyem maydanoz kullanın ayrı bir lezzet katar.
5. Bu tür tariflerde kaşar sevmediğim için ben kullanmadım siz seviyorsanız kullanabilirsiniz. damak zevkinize kalmış.
6. Kıymalı Pizza 03.10.2016 12:38 tarihinde güncellendi.
Fındıklı Nutellalı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta (oda ısısında)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı nutella
2 su bardağı elenmiş un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay bardağı kavrulmuş iri çekilmiş fındık içi

Yapılışı:
1. Derin bir kabın içine unu, kabartma tozunu ve vanilyayı eleyip karıştıralım bir kenarda bekletelim.
2. Başka bir derin kabın içine yumurtaları ve şekeri alalım.
3. Mikser ile beyazlayana kadar yaklaşık 7-8 dakika çırpalım.
4. İçine sıvı yağı, sütü, nutellayı ilave ederek 1 dakika daha çırpalım.
5. Kenarda beklettiğimiz unlu karışımı da ilave ederek spatula ile alttan üstte gelecek şekilde karıştırıp kek harcının pürüzsüz olmasını sağlayalım.
6. Mikserle 1 dakika kadar çırpabilirsiniz. Fazla çırpmayalım ki kabarıklığı güzel olsun.
7. En son içine fındık içini de ilave edelim.
8. Önceden yağlayıp unladığımız kek kalıbımıza kek harcımızı dökelim. Bir 10 dakika önceden 160 derecede ısıttığımız fırına kekimizi verelim. Fırının kapağını hiç açmadan 45-50 dakika pişirelim. Kürdan testi yaparak kekimizi fırından çıkaralım.
9. Fırından çıkardıktan 30 dakika sonra (ılındıktan sonra) servis tabağına alalım.
10. İyice soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serperek servis yapalım. Çayımızın ya da kahvemizin yanında hem pratik hem de leziz bir tat. Afiyet olsun.
Mini Balkabağı Kekleri
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gram balkabağı
1 adet kruvasan
3 yemek kaşığı şeker + kalıplara serpmek için şeker
2 adet yumurta
4 adet ceviz
Süt
Tereyağı

Yapılışı:
1. Balkabağını küçük parçalara kesip buharda 10 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra şekerle birlikte blendrdan geçirin. Kruvasanı parçalara bölüp sütle ıslattıktan sonra ufalayın ve onu da kabaklara ekleyin ,içine çırpılmış yumurta ve ayıklanmış cevizleri de ekleyip karıştırın. Minik kek kalıplarınıza tereyağı sürün ve toz şeker serpip karışımı kalıplara paylaştırın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin. Krema için haşlanmış kabakları ezip üzerine şeker nişasta ve süt ekleyip karıştırarak pişirin. Dolapta soğuttuktan sonra keklerin üzerine sürüp eritilmiş çikolatayla süsleyip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
2. Mini Balkabağı Kekleri 18.02.2016 19:56 tarihinde güncellendi.
Mısırlı Dereotlu Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Bir kapya kırmızı biber
Bir salatalık
Bir kase mısır
Biraz dereotu
Biraz maydanoz
Limon
Tuz
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri yıkayıp doğranacak olanları doğrayın ve karıştırın hepsini.
2. Mısırlı Dereotlu Salata 01.07.2016 22:13 tarihinde güncellendi.
Şipşak Talaş Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Bir paket hazır milföy hamuru
Kaşar peyniri
Beyaz peynir
Maydanoz
Su veya sıvı yağ

Yapılışı:
1. Çat kapı gelen misafirler için en ideal börek 10 dakikada sunuma hazır hale gelir.Öncelikle iç harcı için kaşar peyniri veya beyaz peyniri doğruyoruz .Üzerine maydanoz kıyıp karıştırıyoruz. Hazır milföy hamurlarını ortasındaki çizgiden ikiye ayırıyoruz. Merdane yardımıyla hafif genişletip ortasına iç harcını koyuyoruz. Kenarlarından ortasına doğru bohça gibi katlıyoruz. Su veya yağ yardımıyla katlama yerlerini tamamen yapıştırıyoruz çünkü iyice yapışmazsa şişince açılıyor ve peyniri dağılıp kuruyor. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine katlama yerleri aşağı gelecek şekilde diziyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüp bolca galeta unu ve susam döküyoruz. Galeta unu çıtırlığını artıyor ve talaş börek gibi oluyor. 180 derecelik fırında pişinceye kadar 10-15 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun. :)
2. Şipşak Talaş Börek 07.08.2016 19:29 tarihinde güncellendi.
Şeftali Dolgulu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet büyük şeftali
1 çay bardağı şeker

Yapılışı:
1. Şeftalimizi büyük gözlü rende de rendeliyoruz.
2. Tavamıza koyup üstüne 1 çay bardağı şekerle suyu çekilmeye az kalacak şekilde pişiriyoruz.
3. Hamuru için yumurta ve şekeri mikserle çırpıyoruz.
4. Ardından yağ, kabartma tozu, vanilya ve un ekleyip tekrar çırpıyoruz.
5. Ardından alabildiğince nişastayı döküp kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğuruyoruz.
6. İstediğiniz şekli verebilirsiniz.
7. 160 derecede ki fırında pişiriyoruz.Afiyet olsun 😊
Kabaklı Tavuklu Çorba
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 adet orta boy kabak (1 kilo)
4 çorba kaşığı un
4 yemek kaşığı zeytinyağı
4 yemek kaşığı tereyağı
1 adet küçük kuru soğan
1 diş sarımsak
2 çay bardağı süt
10 çay bardağı tavuk suyu
2 tavuk budu veya göğüs eti
2 yemek kaşığı tel şehriye
1 tatlı kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı tuz

Yapılışı:
1. İlk önce tavuklar 12 çay bardağı suda haşlanır ve küçük küçük didiklenip kenara konur.
2. Soğan ve sarımsak yağ ile pembeleşinceye kadar kavrulur. Daha sonra un eklenir ve kavrulmaya devam edilir. Rendelenen kabaklar eklenip kavrulur. Tavuk suyu eklenir ve hafif koyulaşana kadar kaynatılır. Sütü ,tavuk eti, karabiber ,tuz ve tel şehriye eklenip 5 dakika kadar pişirilip altı kapatılır.
3. Kabaklı Tavuklu Çorba 29.10.2016 21:10 tarihinde güncellendi.
Ev Yapımı Cızbız Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
600 gram kıyma
1 tane yumurta
1 tane soğan
3 diş sarımsak
Bayat ekmek
Yarım demet maydanoz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı karbonat
Tuz

Yapılışı:
1. İlk önce soğanı ve sarımsağı rendeleyin.
2. Daha sonra bayat ekmekleri ıslatıp suyunu sıkarak yada robottan geçirerek ilave edin .
3. Daha sonra diğer tüm malzemeyi ilave edin
4. Güzel bir şekilde yoğurun. 10 dakika bekletin .
5. Sonra şekil vererek yapışmayan bir tavada yağsız bir şekilde pişirin Afiyet olsun.
Kremalı Mantarlı Makarna (Fesleğenli)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
400 gram fiyonk makarna (1 paketten biraz eksik)
500 gram mantar
1 kutu süt kreması
1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Mantarlarımızı köklerini tamamen kesmeden soyalım. (yıkamıyorum) Limonla ovalım.
2. Tenceremiz de yağımızı eritip, halka halka doğradığımız mantarları yüksek ateşte sürekli karıştırarak pişirelim (dikkat edin çok pişip erimesin)
3. Piştikten sonra sulanma olursa süzelim. Kremayı ekleyip, bir taşım kaynamasını bekleyelim.
4. Yarım çay kaşığı tuz ekleyelim. (zevkinize göre artırabilirsiniz)
5. Kuru fesleğen tozumuzu da ekleyip, altını kapatalım. Kapağını örtelim.
6. Makarnamızı haşlayalım. Haşlandıktan sonra bir parça tereyağı katıp, karıştıralım. Kapağını örtelim.
7. Şimdi son aşamamız burada önemli olan mantar sosuyla makarnayı servis anında karıştırmak.
8. Sosu istediğiniz zaman hazır edebilirsiniz ama makarnayı yemek zamanına yakın pişirmenizi öneririm.
9. Yemek Servisine başladığınız an kremayı ısıtın ve makarnayla buluşturun.