Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Tahin Soslu Tart Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt ve ya maden suyu
1 çay bardağı tahin
2-2. 5 çay bardağı un
Birer paket kabartma tozu ve vanilya

Yapılışı:
1. Kek için yumurta ve şeker birlikte çırpılır.
2. Ardından süt ve sıvı yağ eklenir. Tekrar çırpılır.
3. Daha sonra tahin, un, kabartma tozu ve vanilya ilave edilerek çırpılan kek hamuru yağlanmış kalıba dökülerek önceden ısıtılmış 165 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika pişirilir.
4. Soğuduktan sonra kalıpta çıkarılır.
5. Ortasına tahin bal karışımı dökülür.
6. Üzeri kavrulmuş susamla süslenir.
Kadayıf Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 bardak un
1 bardak şeker
1 litre süt
1 paket krema veya krem şanti
350 gr kadayıf
İsteğe göre fındık veya ceviz
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Öncelikle un, Süt ve şekeri muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyoruz .Muhallebi pişmeye yakın vanilyayı ekliyoruz .Muhallebi soğuduktan sonra kremayı ekleyip blendırdan geçiriyoruz. Ayrı bir tavaya işte kadayıf 3 kaşık şeker tereyağı da kavuruyoruz .Kavrulduktan sonra fındık veya cevizimizi ekleyip bir veya iki dk kavuruyoruz. Borcum tepsimizin dibine kadayıfimızı güzel bir şekilde dağıtıyoruz .Onun üstünde muhallebiyi ve son olarak ayırdığımız kadayıftan üstüne serpiyoruz. Afiyet Olsun ;)
2. Kadayıf Muhallebi Tarifi 10.06.2016 15:28 tarihinde güncellendi.
Portakallı Kış Çayı
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 bardak su
3 dilim portakal
1 tutam taze nane
1 dilim limon
3 tane karanfil
1 tane çubuk tarçın
Bal ( İsteğe göre tatlandırmak için )

Yapılışı:
1. 2 dilim portakalı 4 parça halinde ortasından kesiyoruz.
2. Geriye kalan 1 dilimi de çaydanlığa sıkıyoruz. 1 dilim limonu da ortadan bölüyoruz.
3. Çaydanlığa atıyoruz. Birazcıkta limonun kalanında içine sıkıyoruz. ( Fazla sıkarsanız çok ekşi olur )
4. Nane , tarçın ve karanfili de çaydanlığımıza koyup 3 bardak su ilave ediyoruz 10 dakika kaynatıyoruz sonra bardaklarımıza dolduruyoruz.
5. İsteğe göre 1 tatlı kaşığı bal koyuyoruz. Ben bal kullanmayı tercih ettim daha faydalı olması için siz şeker de koyabilirsiniz.Afiyet bal şifa olması dileğiyle.Portakallı çay kışın vücudumuz için çok faydalıdır.
Pancarlı Keçe Peynirli Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 büyük boy kırmızı pancar
15 gr keçi peyniri
Göz kararı yeşillik
1 mandalina
Yağ ,limon sos
1 kaşık balzebik sos

Yapılışı:
1. İlk pancarımızı haşlamaya alıyoruz.
2. Haşlanmış işleminde sonra pancarmızı soyup soğumaya alıyoruz ve iyice soğusun daha iyi olur .
3. Soğumuş pancarı parçalara doğrayın mikserde .
4. Keçi peyniri ile birleştirin iyice çekiniz . Katı sos kıvamına gelene denk olacak .
5. Bu işlemden sonra salata tabağımın dibine havuz şeklinde sosumuzu göz kararıyla yayıyoruz
6. Ayrı bir kaba yeşiliğimizi alıyoruz.
7. Yağ , iimon sosu ile karıştırıyoruz ve pancarlı tabağa ilave ediyoruz ve 1 tane madilanamızı ekliyoruz.
8. Üzerine en balzemik sosumuzu gezdirip afiyet olsun;)
Diyet Yapanlara Doyurucu Az Kalorili Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 su bardağı haşlanmış nohut
Yarım demet roka
2-3 yaprak reyhan
2-3 adet salatalık turşusu
Nar ekşisi
Tuz

Yapılışı:
1. Yeşilliklerimizi ve salatalık turşumuzu doğrayarak bir kaba alıyoruz.
2. Ardından nohutları ekliyoruz.
3. Damak zevkinize uygun miktarda nar ekşisini ve tuzunu ekleyerek karıştırıyoruz. Ve salatamız hazır 😊Özellikle diyet yapanlara düşük kalorili ama lezzetlimi lezzetli bir salata tarifi. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Çikolatalı Pofuduklar
Kategori: diğer

Malzemeler:
100 gram erimiş tereyağı
2 yumurta (birinin sarısı üzerine)
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1, 5 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı kuru maya veya
Yarım paket yaş maya
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un yaklaşık 5-6 su bardağı

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar. Çocukların çok seveceği güzel bir pofuduk poğaça tarifi ile geldim.Gerçekten çok beğenildi tavsiye ederim. 😊💐
2. Ilık sütün içine şeker ve mayayı koyun maya erisin ve kabarsın. Yoğurma kabına erimiş tereyağı, ılık süt karışımı ve kalan malzemeleri katıp yavaş yavaş un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun üzerini örtüp mayalanması için bekleyin.
3. Mayalanan hamurdan üç tane cevizden biraz büyük parçalar koparıp açın ve içine bir çay kaşığı çikolata koyup kapatın. Üç hamuruda aynı şekilde yapıp birleştirin ve muffin kalıbına koyun. Tüm hamuru bu şekilde yapıp üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
4. Not : Muffin kalıbınız yoksa tepside hafif aralıklı olarak da yerleştirin, böylede güzel olur.
5. Çikolatalı Pofuduklar 05.11.2016 09:53 tarihinde güncellendi.
Enfes Kıymalı Pide
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağından iki parmak eksik ılık su
2 paket maya (4 tatlı kaşığı)
4 tatlı kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
12 yemek kaşığı sıvı yağ
2 su bardağından iki parmak eksik yoğurt
11-12 bardak un
Not : Daha az yapmak isterseniz malzemeleri yarılayabilirsiniz. ben bu malzemeyle 30 cm uzunluğunda 8 tane pide çıkardım.

Yapılışı:
1. Ben ilk önce pide hamurunu hazırladım ki o arada pide kabarsın kendine gelsin diye (hamurum o kadar kabardı ki yoğurma kabından taştı. )
2. Hamurumuzun hazırlanışı;su, maya ve şekeri karıştırın.
3. İki dakika maya kabarana kadar bekleyin.
4. Geri kalan bütün malzemelerini ekleyin ve hamur ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğurun.
5. Hamurunuzu dinlenmeye bırakın hamurumuz dinlenirken iç malzemelerimizi hazırlayalım; iç malzemelerinizi soğan, domates ve biberi robottan geçirelim maydanozları ince bir şekilde bıçakla doğrayın.
6. Kıymayı, baharatları ve diğer bütün malzemeleri ekleyip karıştırın.
7. Üzerini kapatın, dinlenmeye bırakın.
8. İç harcımız ve hamurumuz dinlendikten sonra hamurumuzu açma kısmına gelince hamurunuzu mandalina büyüklüğünde bezelere ayırın .
9. Unlanmış bir zeminde hamurunuzu uzunlamasına açın, ortaya içinizi dökün.
10. Uçları birleştirin. Yağlı tepsiye dizin.
11. Önceden ısıtılmış fırına 250 derece üzeri kızara kadar pişirin.
12. Fırından çıktıkları gibi bol tereyağı sürün.
Leoparlı Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1, 5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı oda ısısında yumuşatılmış tereyağı
1 paket maya
2 yemek kaşığı şeker
1 çay bardağı kakao
Alabildiği kadar un
Bir cimcik tuz

Yapılışı:
1. Önce cezveye sütümüzü alıp ılıtalım maya ve şekerde ilave edip karıştıralım.Üzerini strec folyoylo kapatıp 15 dk bekletelim.
2. Bir kaba sütlü karışımı ve tuzu tereyağ ekleyip karıştıralım unu da ilave edip yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
3. Hamuru ikiye ayırın yarısına kakao ekleyip iyice yoğurun.
4. Hamuru yumuşak yapmamızın sebebi de kakao eklendiğinde biraz daha sertleşeceği içindir.
5. Eğer beyaz hamur çok yumuşak gelirse size biraz daha un ekleyebilirsiniz.Bu şekilde iki hamurumuzun üstünü bir bezle örtün ve mayalanması için bekletin.
6. İki hamurdan da sekizer beze alın. Kakaolu hamuru resimdeki gibi uzun kek tepsinizin boyunda rulolar yapın. Beyaz hamurları da yine şekildeki gibi açın arasına kakaolu ruloyu koyun ve yine rulo şeklinde sarın.
7. Hepsini bu şekilde hazırlayın. Fırın kalıbımızı yağlayalım ve rulolarımızı sırayla yerleştirelim. 1 saat kadar daha mayalandırın. Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıttığımız fırında 150 derecede yaklaşık 40-45 dakika pişirin ekmeğimiz kalın olduğu için yavaş ve uzun pişmeli. (isteğe göre kakaolu hamura fındık veya badem tozu da koya bilirsiniz).
8. Leoparlı Ekmek 19.12.2016 14:01 tarihinde güncellendi.
Et Fajita
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kg et
1 büyük kırmızı kapya biber
1 büyük carliston biber
1 havuç
1 büyük kuru soğan
2 dış sarımsak
Kekik, pulbiber ve tuz

Yapılışı:
1. Evde kendim denedikten sonra restoranlara fajita için gerçekten boşa para veriyoruz diye düşünüyorum. İlk önce etler julyen (ince uzun) doğranıp düdüklü tencerede yarım saat pişirilir. Et pişerken soğan, havuç, biberler julyen doğranır. Ayrı bi tencereye sıvı yağ koyup soğan ve havuçlar birlikte kavrulur soğan kendini salınca biberler ve minik doğranmış sarımsak katılır. Biberler hafif yumuşamaya başlayınca pişirdiğimiz eti de katıyoruz, etle birlikte tereyağ ve çok az salça katılır. Barahatlar katıldıktan sonra yarım çay bardağı kadar su katıp hafif ateşte pişiriyoruz. Afiyet olsun.
2. Et Fajita 22.02.2016 08:03 tarihinde güncellendi.
Yulaflı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı yulaf ezmesi
1 yumurta
2 yemek kaşığı kuzu üzüm
2 incir (her türlü kuru meyve olabilir)
2 yemek kaşığı ceviz
Yarım su bardağı tam buğday unu
2 muz

Yapılışı:
1. Herkese selamlar Canlar, size çok doğal ve bi kadarda lezzetli tarif paylaşıyorum ,bende bi blokta okudum sizde inşallah beğenirsiniz ben tarife ek kek kırıntısı ekledim. Bütün malzemeler karıştırılır daha tatlı olmasını isterseniz bir kaşık bal ekleyebilirsiniz. Benim evde kalan bira kekim vardı içine ufaladım. 180 derecede 10 dk pişirilir.
2. Yulaflı Kurabiye 10.11.2022 17:51 tarihinde güncellendi.
Muhteşem Milkshake Çocuklar İçin Ev Yapımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet orta boy muz
2 su bardağı süt
1 yemek kaşığı kakao
Arzuya göre şeker veya balla tatlandırabilirsiniz

Yapılışı:
Bütün malzemeyi derin bir kabın içine alarak blenderdan geçirin. Servise hazırdır. Afiyet olsun
Şırdan Dolması Tarifi İçin Malzemeleri İçin Malzemeler
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
4 adet şirdan
3 su bardağı pirinç
3 adet soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı kimyon
2 çay kaşığı kırmızı pul biber

Yapılışı:
1. İçi temizlenmiş şırdanların önce her iki yüzü de soğuk suyla, sonra sıcak suyla defalarca yıkanır.
2. İyice temizlendikten sonra bir kaç saat tuzlu ve limonlu suda bekletilir ve yeniden yıkanır.
3. Soğanlar küçük küçük doğranır. Pirinç ve diğer malzemeler eklenerek karıştırılır.
4. Malzemeler, şırdanlara el yordamıyla doldurulur. Bütün şırdanlar doldurulduktan sonra tencereye yerleştirilir. 60 dakika pişirilir, üzerine bolca kimyon dökülerek servis edilir. Afiyet olsun.
5. Ancak Şırdan’ın İşkembe’den sonra bu denli meşhur olmasının nedeni elbette bu muzip görüntüsünün yanı sıra lezzeti. Genelde içine İşkembe Dolması ile aynı malzemeler doldurulur; pirinç, kıyma, soğan ve baharat.
6. Sonra da her dolmaya yapıldığı gibi suda haşlanır… Ancak garip görüntüsü nedeniyle iç dolgusu da farklı sanılır. Geniş kısmının altı kalınca bir iple dikilir ve böylece iç dolgusunun dışarı taşması engellenir.
Kıyma Yatağında Kaşarlı Püre
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Kıyma
Soğan
Tereyağ
2 adet büyük patates
Kaşar
Domates

Yapılışı:
1. Kıyma mızı soğanla ve domates rendesi ile tereyağ da kavuruyoruz ( ben dün kıymalı börek yapmıştım ondan artan kıymamı değerlendirdim ) bir yandan da püremzi hazırlıyoruz .Borcama ilk kıymamızı üzerine püremzi en üste ise kaşar rendemizi koyup 200 derecede kaşarlar kızarana kadar pişiriyoruz.
2. Kıyma Yatağında Kaşarlı Püre 01.04.2016 17:21 tarihinde güncellendi.
Baklava Yufkasında Patatesli Börek (Çıtır Çıtır)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
800 gr baklava yufkası sıvı yağ
1 det yumurta

Yapılışı:
1. İç harcı için , patatesleri haşlayıp püre haline getiriyoruz.
2. Ayrı bir tavada doğradığımız soğanı pembeleşene kadar kaçırıyoruz ve patates püresine tuz, karabiber ve toz kırmızı biberi ekleyip harmanlıyoruz.
3. Baklava yufkasından 4 adet koyup 2 şer katında bir sıvı yağ sürüyoruz.
4. İçine patatesli harçtan koyup rulo şeklinde sarıyoruz tepsinizin büyüklüğü kadar hepsini bu şekilde yapıyoruz.
5. Üzerine yumurta sarısı sürüp öyle fırına verelim. 170 derecede önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika üzeri kızarana kadar pişirelim.
Cevizli Kahvaltılık Sos
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo salça
Yarım dal maydanoz
20-25 adet cevizin içi
Kimyon
Pul biber
Karabiber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı sirke

Yapılışı:
1. Öncelikle zeytinyağı be salçayı bir tencereye dökelim bir tur çevirelim.
2. Sonra rondodan geçirdiğimiz maydanoz ve cevizi de ekleyelim bir tur daha çevirelim.
3. Göz kararı biraz tuz atıp baharatları ekleyelim bir tur daha çevirdikten sonra sirkemizi katıp biraz pişirelim
4. Suyunun tamamen çekmemesi gerekiyor dikkat edelim.
5. İlk sıcağı ile kavanozlayıp dolaba kaldıralım.
6. Hemen yemeye hazırdır soğuduktan sonra yiyeceğiniz kadarını alıp üzerine zeytinyağı gezdirin ve kekik atın gerçekten muhteşem oluyor. Afiyet olsun
Çikolatalı İkramlık Bayram Lokumu (Favori Lokum Tarifi) İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket çikolatalı toz puding
8 yemek kaşığı irmik
5 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı nişasta
60 gram bitter çikolata
3 su bardağı süt
1 paket vanilya
Yarım yemek kaşığından az tereyağ

Yapılışı:
1. Vanilya, tereyağ ve çikolata hariç bütün malzemeyi pişirme kabının içine alıp kısık ateşte kaynayana kadar çırparak pişiriyoruz.
2. Kaynadıktan sonra vanilya, çikolata ve tereyağını ekleyerek bir iki tur karıştırıp kapatıyoruz.
3. Bir kenara alarak soğumaya bırakıyoruz.
4. Hindistan cevizi ve kakaoyu bir kabın içinde karıştırarak hazırlıyoruz.
5. Elimizi ıslatıp topaklar alarak yuvarlayıp her tarafını hazırladığımız karışıma buluyoruz.
6. Bütün harcı bu şekilde bitirdikten sonra lokumlarımızın ortalarını parmak ucuyla hafif çukurlaştırarak beyaz çikolata sosuyla dolduruyoruz.
7. Kenarına toz antep fıstığıyla süsleyerek dolaba kaldırıp birkaç saat dinlendikten sonra servis ediyoruz. 🍭
Zeytinyağlı Karışık Dolma Sarma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 adet orta boy lahana
8-10 adet kurutmalık biber
8-10 adet kurutmalık patlıcan
8-10 adet kurutmalık kabak
15 adet taze dolmalık biber
1 kavanoz asma yaprağı

Yapılışı:
1. Lahana ve kurutmalıklar haşlanarak hazır hale getirilir.
2. Asma yapraklarını yıkayıp hazırlıyoruz.
3. Taze biberleri oyup hazırlıyoruz.
4. İç harcında yazılı olan malzemeleri yıkayıp doğrayıp her şeyini ekleyip karıştırıyoruz.
5. Lahana ve yaprakları sarıyoruz, kurutmalıkları ve taze biberleri dolduruyoruz.Ben her zaman tencerenin altına kurutmalıkları koyuyorum daha geç piştiği için kurutmalıkların üzerine sarmaları onların üzerine de taze biberleri koyup sosunu yapıp üzerine döküyoruz.
6. Üzerini geçecek kadar suyunu koyup kaynamaya başlayınca altını mum gibi kısıyoruz.
7. Kısık ateşte 1 saat pişirdikten sonra servise hazır dinlendirilince harika oluyor.Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun selametle kalın 😊
Muffin Yumuşacık
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı şeker
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
1/2 (yarım) su bardağı ılık süt
1/2 (yarım) su bardağı ılık su
1 vanilya
1 kabartma tozu
1 paket kakao 25 gr
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelik kaba yumurta vanilya şekeri katıp 5 dakika karıştıralım. Kalan malzemeleri ekleyip iyice karıştıralım. Muffin kağıdın da yaptım siz isterseniz muffin kalıbın da yapabilirsiniz. Kağıtlara katıp tam doldurmadan 150 derecede ısıtılmış fırında pişirelim. Pişer pişmez çıkaralım fazla kalırsa kuru olur afiyet olsun.
2. Muffin Yumuşacık 23.07.2016 22:26 tarihinde güncellendi.
Sweet Chili Soslu Izgara Tavuk Bonfile (Marineli)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gram tavuk kalça
( Tavuk göğüs, tavuk pirzola ya da et de olabilir tercih size kalmış )

Yapılışı:
1. Tüm sos malzemelerini derin bir kapta karıştırın.
2. Tavukları içine atıp her yerine sos gelecek şekilde karıştırın ve ağzını kapatıp 2-3 saat dolapta dinlendirin.
3. Döküm tavayı iyice kızdırın.
4. Tavukları tavaya alıp kızartın.
5. Tavuklar pişince servis tabağına alıp üstüne sweet chili sos gezdirip servis edebilirsiniz.
Yumuşacık Browni Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 tane yumurta
3 fincan sıvı yağ
3 fincan şeker
3 fincan un
3 fincan süt yada yoğurt
1 paket kakao dahada fazla katabilirsiniz
1 paket vanilya
2 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Önce yumurta ile şekeri çırpın.
2. Daha sonra bütün malzemeleri çırpın .Malzeme gözünüze az gelebilir,ekleme yapmayın .Kıvamı çok güzel oluyor.
3. 150 °c de 15 dakika pişirin, o pişerken çikolata sosunu hazırlayın.
4. Piştiğinde beklemeden kekin üzerine dökün ve yayın.
5. Ortalama 15 dakika geçince kesin afiyet olsun :)
Bumbar (Sucuk) Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 bütün koyun bumbarı
1 su bardağı pirinç
1 soğan
2 biber
1 domates
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
Maydanoz, tuz, kimyon, pulbiber, nane

Yapılışı:
1. Damaklarda lezzet bırakan harika bir bumbar tarifi vereceğim, gerçekten göründüğüne bakılmadan lezzetli bir yemek yapılışına gelirsek: Bumbarlar bir güzel içi dışı yıkanıp üzerindeki yağlar temizlenir, süzülmesi için bir süzgece koyup kenara alınır, sonra bir kaba yıkadığımız pirinçleri doğradığımız soğan, biber, domatesleri, maydanozu üzerine atıyoruz, sıvı yağ ,salça, tuz ve baharatlarımızı katıp bir güzel karıştırıyoruz. Sonrasında bumbarları tek tek alıp, işaret parmağımızla harcından bastıra bastıra dolduruyoruz, içi dışına çıkıncaya kadar bu işlem devam ediyor. Bumbar dolma işlemi bitikten sonra ağızları yorgan ipi ile bir güzel sıkıca bağlıyoruz, bu işlem de bitikten sonra tuzla bir güzel ovuşturuyoruz. Çeşmenin önünde yıkıyoruz, düdüklüye koyup 1 ila 1 buçuk saat kadar pişiriyoruz. Çok güzel bir yemek. Afiyet olsun.
2. Bumbar (Sucuk) Dolması 08.03.2021 18:45 tarihinde güncellendi.
Un Helvam (Tam Kıvamında)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı un
125 gr tereyağı
1, 5 su bardağı şeker (Daha az şekerli sevenler miktarı azaltabilirler)
1, 5 su bardağı süt veya su
Arzuya göre bir avuç ceviz içi

Yapılışı:
1. Önce şeker ve süt yada su (hangisi tercih edilirse) bir kaba alınarak, şeker içerisinde eriyinceye kadar karıştırılır.
2. Daha sonra kullanılmak üzere bir kenarda bekletilir.
3. Pişirilecek tencereye öncelikle yağ alınarak eritilir.
4. Ardından un ve ceviz içi ilave edilir.
5. Orta ateşte sürekli karıştırılarak 10-15 dk rengi iyice dönene kadar kavrulur.
6. Ocağın altı iyice kısılır.
7. Kavrulan un ve cevizin üzerine hazırlayıp kenarda bekletilen soğuk şerbet dökülür ve sürekli karıştırılır.
8. İlk başta çok sulu bir kıvam olacaktır ama karıştırdıkça ve ısındıkça un şerbeti çekecektir.
9. Helva iyice kıvam aldığında ocağın altı kapatılır.
10. Bir 5 dk kadar üzerini kapatıp demlenmeye bırakabilirsiniz yada sıcakken hemen şekil verebilirsiniz.
Kuru Pasta (Pastane Usulü)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram tereyağı veya margarin
1 yumurta sarısı
1 su bardağı pudra şekeri
Yarım su bardağı nişasta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. 🌸Un ve kabartma tozu hariç bütün malzemeleri karıştırıyoruz, daha sonra un ve kabartma tozunu da ilave edip kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz.Hamuru 10 dk buzdolabında bekletiyoruz. 10 dk sonra yağlı kağıt serili tepsiye hamuru diziyoruz ve üzerine yemek çatalı ile bastırarak şekil veriyoruz.175 derece fırında 15 dk pişiriyoruz.Fırınlar farklılık göstereceği için kontrollü pişirmekte fayda var. Altı kızardığında pişmiş demektir.Fırından çıkardığımız kurabiyeleri yağlı kağıdıyla birlikte hemen fırın teline koyuyoruz soğuması için tepside kalırsa tepsinin ısısı ile pişmeye devam edecektir ve buda sert olmasına sebep olur.Gelelim süslemesine:Kurabiyenin altına fındık kreması sürüyoruz ve diğer kurabiye ile kapatıp eritilmiş sıcak çikolataya batırıp hemen üzerine hindistan cevizi serpiyoruz. Arasına fındık kremasını mutlaka deneyin derim harika yakışıyor ve baymıyor. Pastanedekinden farksız, enfes bir kurabiye mutlaka denemelisiniz arkadaşlar pişman olmayacağınızı düşünüyorum. Yapan herkese afiyet olsun sağlıkla kalın. ☺😉
2. Kuru Pasta (Pastane Usulü) 23.05.2016 18:37 tarihinde güncellendi.
Helle Çorbası (Un Çorbası)
Kategori: çorba

Malzemeler:
5 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı pirinç
10 su bardağı su
Tuz

Yapılışı:
1. Tencereye tereyağı ve sıvı yağı alalım.
2. Tereyağı eridikten sonra, unumuzu ilave edelim.
3. Unun kokusu çıkıp, kahverengi olana kadar kavuralım.
4. Ardından suyumuzu ekleyelim ve tel çırpıcı ile hemen karıştıralım. Ardından kaynamaya bırakalım.
5. Kaynayan çorbamıza, pirinç ve tuz ilave edelim.
6. Pirinçler yumuşayana kadar, yaklaşık 15 dakika pişirelim.
7. Çorbamızın üzerine, tereyağında ısıttığımız toz biberi gezdirerek servis edelim.
Sade Pofuduk Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
8 su bardağı un
45 gram maya
1 yumurta
2 tepeleme tatlı kaşığı tuz
4 yemek kaşığı şeker

Yapılışı:
1. Bir kaba su, süt, yağ ve şekeri katıp mayayı içine katıp özüyoruz sonra yumurtamızı ekleyip güzelce karıştırıyoruz, harcımız sonra yavaş yavaş unu ekleyip yoğuruyoruz ,güzelce yoğurduktan sonra 45 dk dinlenmeye bırakıyoruz, üzerini kapatıp. Dinlendikten sonra şekillendirip tepsimize diziyoruz, üzerini yumurtalayıp susamlayıp bir 30 dk daha dinlendiriyoruz ve sonra önceden ısıtılmış 190 derece fırınımıza sürüyoruz, afiyet olsun!
2. Sade Pofuduk Poğaça 17.05.2016 00:04 tarihinde güncellendi.
Kavurma Makarnam
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 paket fiyonk makarna
Yağ (Göz kararı)
Kaynamış su
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
Yağı tencereye koyun ve tuzu ekleyin. Makarnaları ekleyin. Rengi koyulaşana kadar kavurun. Kaynamış suyunu ekleyin.Bukadar basit ve lezzzetli.İsteğe bağlı kıyma, salça, nane de koyulabilir.Afiyet olsunn. 🍽🍽🍽🍽✔🍝
Çenka Pidesi (Mısır Pidesi)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 su bardağı mısır unu
2 su bardağı su
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
Tuz

Yapılışı:
1. Mısır unu, su, sıvı yağ, kabartma tozu ve tuzu karıştırıp, muhallebi kıvamında karıştırıyoruz.
2. Pırasayı incecik doğruyoruz, ufalanmış beyaz peynir ve yoğurtla karıştırıyoruz.
3. Mısır unlu karışımının yarısını, yağlanmış tepsiye yayıyoruz.
4. Üzerine pırasalı içimizi koyuyoruz ve kalan mısır unlu karışımı yayıyoruz. Kaşık kaşık koyup, yavaşça kaşığın tersiyle düzeltin.
5. Önceden ısıtılmış 200 derecede, üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Kahvaltılık Aparatifler
Kategori: diğer

Malzemeler:
Peynir
Zeytin
Domates
Salatalık

Yapılışı:
1. Kahvaltı masalarını renklendirmek için deneyebiliceğiniz çok pratik bir tarif. Tek yapmamız gereken şey dilimleyip kürdana takmak:)))
2. Kahvaltılık Aparatifler 13.04.2016 17:04 tarihinde güncellendi.
Bir Hamurdan Çeşitli Kurabiyeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gram margarin
1 yumurta
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
Yarım su bardağı nişasta
1 vanilya
1 kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Ben bu tarifin 3 katını yaptım ki çok çeşit yapayım diye ve yapıp buzluğa atıyorum, misafir gelmeden bir saat önce çıkarıyorum ilk günkü gibi taze kalıyor.Bütün malzememizi yoğurup hamurumuzun üstünü kapattım dolapta bir saat bekletelim.Karamel sos için şekeri bir tavada ara ara karıştırarak kısık ateşte eriyene kadar pişirelim eriyince margarini koyup margarinde eriyince kremayı da üzerine dökelim, 2 dakika kadar daha pişirip altını kapatalım, önce kıvamı sıvı oluyor ama biraz bekletince karamel kıvamını alıyor.Hamura istediğimiz şekli verip 170 derece fırında pişirelim, soğuyan kurabiyelere önce karamel ve sonra erittiğimiz çikolatayı sürelim.Diğer çeşiti, iki kurabiyenin arasına reçel sürüp yapıştırdım üzerine ve altına da sürüp hindistan cevizine buladım. Diğerlerini isteğinize göre süsleyebilirsiniz afiyet olsun:)
2. Bir Hamurdan Çeşitli Kurabiyeler 10.10.2015 10:21 tarihinde güncellendi.
Çok Kolay El Açması Çıtır Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 yumurta
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı süt
1 paket hamur kabartma tozu
1 çimdik tuz
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle hamur için un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeler karıştırılır.
2. Daha sonra un ve kabartma tozu eklenip ele yapışmayan bir hamur elde edilir. Çok sert bir hamur olmayacak.
3. Daha sonra hamur iki eşit parçaya bölünür.
4. Bölünen hamurlardan bir tanesi alınıp 12 beze yapılır daha sonra bezeler küçük yuvarlakta açılır ve üst üste koyulur.
5. Her bir açılan beze arasına nişasta sürülür tüm yüzeyi kaplayacak şekilde birbirlerine yapışmaması için az olmasın nişastası.
6. Tüm bezeler açıldıktan sonra büyük bir merdane yardımıyla tepsi boyu kadar yufka elde edilir.
7. Tepsinin altına serilir ortasına iç harcı koyulup ikinci bölünen parça için de aynı işlem uygulanıp iç harcın üstüne serilir.
8. En son olarak kesilir, üzerine her tarafına eşit olacak şekilde yağ sürülür 180 derece fırına atılır. Üzeri kızarana kadar pişirilir.