Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Vişneli Kış Keki
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
300 gr donmuş vişne
2 paket 160 gr bitter çikolata
100 gr badem
2 yumurta
1 su bardağından bir parmak az toz şeker
2 su bardağı un
1 vanilin
1 kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tarçın
50 ml erimiş tereyağ
150 ml ay çiçek yağı
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı mısır nişastası

Yapılışı:
1. Yumurta şeker ve tarçın çırpılır yağlarda eklenir iyice çırpılır.
2. Kuru malzemeler başka bir kapta karıştırılır( nişasta, un, vanilya ve kabartma tozu)
3. Sıvı karışıma bir miktar unlu karışımdan koyulur ve karıştırılır.
4. Sütün de yarısı konulur ve karıştırılır. Yine bir miktar un ve sütün tamamı konup karıştırılır.
5. Son olarak kapta kalan tüm un eklenip homojen bir karışım elde edilir.
6. Öte yandan donmuş vişnelerimize 1 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı şeker konup ayrı bir kapta karıştırılıp bekletilir.
7. 2 paket çikolata iri iri doğranıp kek karışımına eklenir bademlerde önce  2 dk tavada kavrulup ister bıçak ile ister rondoda iri iri çekilip kek karışımına eklenir.
8. En son vişneler de eklenip iyice karıştırılır.
9. Yağlanan ve unlanan kek kabına kek dökülür.
10. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 45 dk pişirilir.
Pratik Fındık Lahmacun
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 paket instant maya
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı şeker (silme)
2 tatlı kaşığı tuz (silme)
5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Fındık lahmacun için ilk önce iç harcını hazırlayalım. Soğanları robotta çekip suyunu sıkıp karıştırma kabına koyalım. Yeşil ve kırmızı biberleri yine robotta çekip koyalım.
2. Domatesleri kabuklu şekilde robota koyup sarımsakları da içine atıp çekelim. Kıymayı ilave edelim. Maydanozu bıçakla ince ince kıyıp ilave edelim.
3. Yağ ve suyu koyalım. Tuz ve baharatları koyup karıştıralım. Acılı olsun isteyen 1 tatlı kaşığı isot ve acı salça koyabilir. Üzerini kapatıp dolaba kaldıralım.
4. Hamuru için, yoğurma kabına ılık süt, ılık su, şeker ve mayayı koyup karıştıralım. Sıvı yağ, tuz ve yavaş yavaş unu ilave yoğuralım. Üzerini kapatıp yarım saat mayalanmaya bırakalım.
5. Mayalanan hamuru iki eşit parçaya bölelim. Yuvarlak bezeler yapalım. Mantı hamuru inceliğinde büyük açalım. Çaydanlık kapağı ile keselim. Üzerlerine birer yemek kaşığı koyup kaşıkla sürelim.
6. Tepsiye koyup iç harcını sürersek daha kolay olur. İç harçlı alması zor oluyor.
7. İster ağzı kapalı teflon tavada ister 250 derecede kızarana dek pişirelim. Fazla tutmayın kurur. Fırından çıkarıp hemen üzerini kapatalım.
8. Diğer bezeyi de aynı şekilde yapalım. Benimki bir yufkadan 12 adet çıktı. Yeşillik, domates, limon ve ayranla harika gidiyor. Afiyet olsun.
Köfteli Patlıcan Sarması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gram kıyma
1 orta boy soğan
2 diş sarımsak
4 büyük boy patlıcan
1 tatlı kaşığı biber salçası
Bir tutam maydanoz
Tuz, karabiber, kimyon, pul biber

Yapılışı:
1. Patlıcanları uzun şeritler halinde keselim ve hafifçe kızartalım tavada kızartma işlemi bitince köftesini hazırlayalım. 1 soğanı rendeleyelim, sarmsakları da maydanozu baharatları kıymaya katıp yoğurun. Şerit şeklindeki patlıcanın içine köfteyi yerleştirip sarıyoruz. Fırına vereceğiniz kabınızı yaptığımız patlıcanlı köfteyle tamamladıktan sonra domates ve biberleri dilimleyip salçalı sosunu kattıktan sonra üzerini folyo ile kapatıp 200 derecede 30 dakika pişirin ve sonra folyoyu alın, bir 30 dakika daha pişirin. Afiyet olsun 😊
2. Köfteli Patlıcan Sarması 19.12.2015 20:18 tarihinde güncellendi.
Dereotlu Mis Kabak Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 orta boy kabak
1 küçük patates
1 küçük soğan
2 yemek kaşığı pirinç
2 yemek kaşığı sıvı yağ
9 su bardağı sıcak su
tavuk bulyon yada tavuk suyu
tuz
dereotu
1 su bardağı süt
1 yumurtanın sarısı
1 yemek kaşığı un

Yapılışı:
1. Kabaklar soyulur ve irice doğranır. Ardından patates ve soğanda büyükçe doğranıp tencereye konur. Sıvı yağ bir tatlı kaşığı tuz iki yemek kaşığı pirinçe bir buçuk litre yaklaşık 9 su bardağı sıcak su katılıp kaynamaya bırakılır. Bulyon ayrı sıcak suda eritilip katılır. 15 dk orta ateşte kaynayıp yumuşayan karışım blendırdan geçirilir. Ayrı bir kasede bir yumurtanın sarısı bir yemek kaşığı un ve bir su bardağı süt pürüzsüz olana kadar çırpılır. Sonra kaynayan çorbaya katılıp 3dk kaynatılır. En sonunda bir tutam dereotu minikçe doğranıp çorbaya katılır ve kapatılır. Afiyet olsun
2. Dereotlu Mis Kabak Çorbası 30.11.2015 22:02 tarihinde güncellendi.
Dilim Börek ( Lor Peynirli )
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
400 gr. lor peynir
Yarım demet maydanoz
5 adet yufka

Yapılışı:
1. Yarım demet maydanozu ince ince doğruyoruz .
2. Lor peynir ile harmanlıyoruz tezgahın üzerine yufkamızı serip içine sosunu sürüyoruz ve ikiye katlıyoruz d şeklini veriyoruz.
3. Sostan tekrar sürüp lor peynirini uzunlamasına diziyoruz .
4. Her iki kenarını katlayıp rulo şeklinde sarıyor ve yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz.
5. Üzerine yumurta sarısı sürüp dört eşit parça şeklinde kesiyoruz.
6. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun muazzam bir lezzet.
Muhallebili Çikolata Soslu Kedi Dili Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket kedidili bisküvi
1 su bardağı süt

Yapılışı:
1. 1 litre sütün içine 1 su bardağı nişastayı ve 3,5 yemek kaşığı şekeri ekleyip karıştırıyoruz. Orta derece ateşte karıştırarak pişiriyoruz.
2. Koyulaşmaya başladığı zaman 1 paket vanilyayı ekliyoruz. Bir iki dk kaynatıp ocağın altını kapatıyoruz. Muhallebimizi soğuması için bekletiyoruz.
3. Sonra çikolata sosumuzu hazırlıyoruz. Kedidili bisküvilerini süte arkalı önlü batırıp dikdörtgen borcama diziyoruz .
4. 10 dk beklettiğim muhallebiye krem şantiyi ekleyip karıştırıp kedidili bisküvilerinin üzerine döküyoruz.
5. Sonra çikolata sosunu da ekleyip buzdolabına 3-4 saat dinlenmesi için bırakıyoruz.
Patates Sufle
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet patates
3 adet yumurta
2 tatlı kaşığı un
2 tatlı kaşığı tereyağ
1/4 (çeyrek) su bardağı süt
100 gr beyaz peynir
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Merhabalar☺ Sufle denilince ilk olarak akla tatlı gelse de, tuzlu suflelerde oldukça fazla. Buda onlardan biri ve bence en lezzetlisi. Yumuşacık tadına doyulmaz bir patates yemek istiyorsanız buyrunuz tarife
2. Patateslerin kabukları soyulur, küp şeklinde doğranır ve suda haşlanır. Patateslerin suyu süzülerek derin bir kaba alınır. İçerisine süt ve tereyağ eklenerek patates ezeceği ile püre olana kadar ezilir. Ilımaya bırakılır.
3. Yumurtaların sarıları ve beyazları ayrı kaplara ayrılır. Yumurta beyazları mikser ile kar gibi oluncaya kadar çırpılır. Kenara alınır.
4. Ilınan patateslerin içerisine; un, yumurta sarıları, beyaz peynir ve damak zevkine göre tuz, karabiber eklenir. Karıştırılır.Kabaran yumurta beyazları patatesin içine eklenir. Spatula ile dikkatli bir şekilde yumurtaları söndürmeden alttan üste doğru karıştırılır.
5. Sufle kalıpları tereyağ ile yağlanır ve unlanır.Patatesler kalıplara eşit şekilde bölüştürülür. (Standart sufle kalıbında yaparsanız 5 tane çıkıyor) Üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilir.
6. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 10-12 dakika pişirilir. Bekletmeden sıcak servis edilir.Afiyet olsun.
7. NOT: Arzu ederseniz suflenizin ıcerisine 6-8 yaprak ince kıyılmış nane ekleyebilirsiniz.
8. Patates Sufle 19.08.2016 00:40 tarihinde güncellendi.
Asma Yapraklı Bulgur Pilavı (Mükemmel Lezzet)
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 kg asma yaprağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı bulgur
2 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Asma yaprakları yıkanır ve ince ince kıyılır.
2. İnce kıyılan soğanlar yağda kavrulur.
3. Salça, sarımsak, tuz, kıyılan yapraklar ve bulgur eklenir.
4. Üzerini geçecek şekilde su konur ve kısık ateşte 20 dakika pişirilir.
Atom Kurabiye ( Garanti Lezzet)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta (1 yumurtanın sarısı üzeri için)
2 çorba kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı sirke
250 gr margarin ( Vita yağı kullandım)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 portakal kabuğu rendesi
1 su bardağı kuru üzüm ( kuş üzümü de olur)
1 su bardağı kuru kayısı
1 su bardağı ceviz veya fındık kırığı
1 tatlı kaşığı toz tarçın
6 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle kuru üzüm ve kuru kayısıyı 10 dakika ılık suda bekletelim. kayısıyı küçük küçük doğrayın.
2. Un, kabartma tozu, vanilya üzüm ve kayısı hariç bütün malzemeleri karıştırın ardından portakal kabuğu rendesi ilave edip karıştırın.
3. Daha sonra un, vanilya, kabartma tozunu ekleyip yoğuralım unu kontrollü olarak koyalım unun markasına göre kıvamı değişiklik gösterebilir.
4. Hamurumuz kulak memesi kıvamında bir hamur olacak ardından meyveleri de ekleyip tekrar yoğurmaya devam ediyoruz.
5. İstediğimiz şekli verip üzerine 1 yumurta sarısı ve 1 çorba kaşığı pekmezi karıştırıp kurabiyeleri üzerine sürelim ve çatal ile çizelim.
6. 180 dereceli fırında altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Servise hazır afiyet olsun. .
Tereyağlı Domates Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
6-7 adet domates
Tereyağı
Kavrulmuş un 2 kaşık
2 su bardağı su
Pul biber karabiber tuz
Üzeri için kaşar

Yapılışı:
1. Miss gibi domates çorbası yapmak için öncelikle domatesleri rendeliyoruz. Tereyağı biraz eritip yakmadan içine kavrulmuş unu atıyoruz. Sonra rendelenmiş domatesi ,tuzu, biberi koyuyoruz. Suyu da ekleyip kaynamaya bırakıyoruz. Ben daha sonra blendırda çektim pürüzsüz oldu:)
2. Tereyağlı Domates Çorbası 27.10.2016 23:37 tarihinde güncellendi.
Taşlık Kavurma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
300 gr. tavuk taşlığı
2 adet orta boy soğan
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Pul biber

Yapılışı:
1. İlk olarak taşlığı temizleyip doğruyoruz. Suda yıkayıp düdüklü tencereye üzerine çıkacak kadar su ekliyoruz. Ağzını kapatıp 45 dk pişiriyoruz ki yumuşak olsun. Pişince teflon tavaya alıyoruz. Üzerine 2 bardak kadar suyundan ekleyip soğanları uzun şekilde doğruyoruz. Tuzunu, yağını ,baharatını koyup kapağını örtüyoruz. Bu şekilde suyunu çekip kızarana kadar pişiriyoruz. Taşlık kavurmamız hazır.
2. Taşlık Kavurma 30.05.2016 21:12 tarihinde güncellendi.
Yedikçe Yediren Turşum
Kategori: diğer

Malzemeler:
Domates
Kırmızı ve yeşil biberler
Kornişon salatalık, acur
Beyaz ve mor lahana
Havuç

Yapılışı:
1. Turşuluk malzemeler yıkayalım.
2. Biberleri, kornişon ve acurları çatalla birkaç yerinden delelim.
3. Havuç ve domatesleri istenen büyüklükte keselim.
4. Lahanaları da dış yaprakları ayırıp doğrayalım.
5. Tercihen cam şişelere dolduralım.
6. Büyük boy bir şişe için, üzerine 8-10 diş soyulmuş sarımsak ve bir çay kaşığı limon tuzu koyalım.
7. İsteğe göre küçük acı biberlerden atıp turşu suyunu ağzına kadar dolduralım.
8. Maydonozla üzeri örtüp kapağı sıkıca kapatalım.
Leziz Yumuşak Kremalı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı un
1/2 (yarım) su bardağı süt
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
1 paket kakao (4 yemek kaşığı)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı iki parmak eksik toz şeker

Yapılışı:
1. İlk önce bütün malzemeleri karıştırıp orta boy bir tepsiye dökün önceden ısıtılmış 175 derecede fırında pişirin.
2. Krema için unu, şeker, sütü pişirin. sonra başka bir kapta sütü krem şantiyi hazırlayın.
3. Muhallebi olunca ocaktan alın ılıyınca krem şantiyi ilave edip iyice çırpın.
4. Kek olunca fırında alın soğuyunca yaptığımız kremayı kekin üzerine gezdirerek yayalım.
5. Servis yapılırken üzerine çikolata sosunu gezdirebilirsiniz. Afiyet olsun. :) ) ) ) )
Pamuk Gibi Açma (Tel Tel Ayrılan Pastane Açması)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta (birinin sarısı üzerine)
1 küçük paket kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
6 su bardağına yakın un (5. 5 sonra azar ilave edin)

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına ılık süt şu şekeri ve mayayı alıp karıştırın daha sonra yumurtaları sıvı yağı tuzu koyarak karıştırmaya devam edin.
2. Unu yavaş yavaş ilave edin güzelce yoğurun yumuşak bir hamur elde edin üzerini örtün sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakın.
3. Mayaladığınız hamuru mandalina büyüklüğünde bezelere bölün her bir bezenin üzerine yarım tatlı kaşığı kadar tereyağı koyun.
4. Daha sonra elinle çay tabağından biraz büyük açın sonra rulo şeklinde sarın kenarda bekletin.
5. İki ruloyu alın tezgahta yuvarlayın çarpı şekilde üst üste getirin örgü yapın bir defa daha tezgahta yuvarlayın.
6. Uçlarını birleştirin bu şekilde hamuru tamamlayın yağladığınız tepsiye dizin 15 dakika tepsi mayasında bekletin yumurta sarısı sürün.
7. Çörek otu veya susam serpin önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Şimdiden deneyeceklere afiyet olsun
Rulo Pasta (Elmalı)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle elmaları soyup rendeleyelim ve şeker ile birlikte suyunu çekene kadar pişirelim ve tarçın ve cevizini de ilave edip karıştırıyoruz ve yağlı kağıt serdiğimiz siyah fırın tepsisine ince bir tabaka halinde serelim ve soğumaya bırakalım.
2. Keki için yumurta ve şeker mixser ile krema kıvamına gelene kadar çırpalım.
3. Sütünü ekleyip tekrar karıştıralım ve geriye kalan malzemeleri ekleyip çok akışkan olmayacak çokta koyu olmayan bir hamur elde ediyoruz ve soğuyan elmalı harcımızın üstüne dökelim ve 180 derece fırında pişirelim.
4. Fırından çıkar çıkmaz, yağlı kağıt serdiğimiz tezgaha ters çevirelim ve üzerindeki yağlı kağıdı çıkartıp alttaki yağlı kağıt yardımı ile rulo yapalım soğumaya bırakalım, servis ederken pudra şekeri serpip afiyet ile yiyelim. Afiyetle kalın.
Şeker Hamurlu Nişan Kurbiyeleri
Kategori: diğer

Malzemeler:
250 gram tereyağı veya kase margarin
1 yumurta akı
1 su bardağı buğday nişastası
1 su bardağı pudra şekeri
Aldığı kadar un
İstenilen renkte şeker hamuru
Kalp şeklinde kurabiye kalıbı
1 tatlı kaşığı bal
Yarım çay bardağından az su

Yapılışı:
1. Öncelikle tereyağla pudra şekerini güzelce karıştırıyoruz, sonra yumurtayı ,nişastayı ve unu yaklaşık 3 veya 4 bardak unu güzelce yoğurup kulak memesi kıvamı da bir hamur yoğuruyoruz, sonra kalp şeklinde kalıbımızla kesip yağlanmış tepsiye diziyoruz, önceden ısıtılmış fırında çok dikkatli pişiriyoruz, çok çabuk pişen bir hamur üzeri çok hafif pembeleşince fırından çıkarıyoruz,kurabiyelerimizin iyice soğuması gerekiyor ,ben akşam pişirip ertesi gün şeker hamuruyla kaplıyorum ,şeker hamurlarımızı güzelce hafif nişasta serptiğimiz tezgahta açıyoruz ,kurabiye kalıbımızla kesiyoruz hamurumuzun altına çok hafif hazıladığımız ballı sudan sürüp kurabiyelerimizi süslüyoruz afiyet olsun.
2. Şeker Hamurlu Nişan Kurbiyeleri 22.02.2016 08:14 tarihinde güncellendi.
Harika Tepsi Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg kıyma
1 adet soğan
3 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
1 tutam maydanoz
1 diş sarımsak
Pul biber
Karabiber
Kekik
Tuz

Yapılışı:
1. Soğanı biberleri maydanozu sarımsağı mutfak robotunun içine alalım ve bir iki dakika çekelim.
2. Derin bir kabın içine kıymayı robotta çektiklerimizi baharatları ve tuzu alalım.
3. Malzemeler birbiriyle özleşene kadar iyice yoğuralım.
4. Salçaları bir kasede su ile açalım hazır dursun :))
5. Fırın kabına yağı ve salçayı döküp her tarafına sürelim.
6. Kıymalı harcı içine alıp eşit şekilde yayarak elimizle düzleştirelim ve önce dörde daha sonra sekize keselim.
7. Üzerine domatesi birbirleri ve soğanı yerleştirdikten sonra salçalı sosu gezdirelim.
8. Önceden ısıtılmış fırında 200°de kontrollü olarak pişirelim.Yanına pilav salata yaparak afiyetle yiyebilirsiniz. 😊Kolay gelsin Afiyet olsun💐￼￼￼￼￼￼￼￼￼￼
Kakaolu Yulaf Lapası
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 çay bardağı yulaf ezmesi
2 çay bardağı süt
1 silme tatlı kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı keçiboynuzu unu
1 tatlı kaşığı chia tohumu
1 tatlı kaşığı hindistan cevizi
1 olgun muz

Yapılışı:
1. Yulaf ezmesi, süt, kakao ve keçiboynuzu unu bir tencereye alınır.
2. Kısık ateşte yulaf pişene kadar arada karıştırarak beklenir.
3. Hafif suluyken ateşten alınıp 10 dakika dinlendirilir.
4. İçine ezilmiş 1 muz eklenir ve karıştırılır.
5. Lapa bir kaseye alınır. Üzeri hindistan cevizi ve chia tohumu ile süslenir.
6. İsteğe göre başka meyveler de eklenebilir. Her öğünde tüketilebilecek sağlıklı ve tatlı bir yiyecek.
Baklavalık Yufkadan Patates Böreği
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 orta boy patates
8 veya 10 yaprak baklavalık yufka
2 orta boy soğan
1 yemek kaşığı nane
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağına yakın sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle patatesleri küp küp küçük küçük doğruyoruz soğanları da aynı şekilde doğruyoruz içine naneyi ,pul biberi, yağını ,tuzunu atıp güzelce karıştıralım diğer taraftan baklavalık yufkamızdan iki tane alıp temiz bi yüzeye serelim yumurta ,süt, yoğurt karışımından üzerine güzelce sürelim ama dikkat edelim bu işlemde yufkalarımız parçalanmasın. Yufkalarımızın uç kısmına bolca patatesli karışımdan koyalım ve rulo yapıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye koyalım diğerlerini de aynı şekilde yapalım tepsiye koyalım. Yapmasıda çok basit bi börek en sonda kalan sostan üzerinede sürüp 180 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirelim arzuya göre çörek otu ve susam kullanabilirsiniz. Pişen börek soğuduktan sonra dilimleyip servise sunabilirsiniz şimdiden afiyet olsun.
2. Baklavalık Yufkadan Patates Böreği 13.11.2016 14:43 tarihinde güncellendi.
Tembel Gelin Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 Yemek kaşığı un
3 Yemek kaşığı nişasta
1 Su bardağı toz şeker
2 Yemek kaşığı kakao
1 Paket vanilya
1 Litre süt
80 g sütlü çikolata

Yapılışı:
1. Tencereye tüm malzemeleri katalım. (SÜTLÜ ÇİKOLATA HARİÇ)
2. Ocağa alalım ve muhallebi koyulaşana kadar yüksek ateşte sürekli karıştıralım.
3. Muhallebi kaynayıp koyulaştıktan sonra ocaktan alalım. İçerisine sütlü çikolatayı ekleyelim.
4. Çikolata eriyene kadar güzelce karıştıralım.
5. İstediğiniz boyuttaki fincanların içerisine fırça yardımı ile yan taraflarına gelecek şekilde su sürelim.
6. Muhallebiyi fincanlara pay edelim.
7. Buzdolabında 3-4 saat dinlendirelim. (MİSAFİR GELDİĞİ İÇİN BEN 40-50 DK BEKLETTİM) Ona rağmen çok kolay çıkıyordu fincanlardan.
8. Dolaptan çıkardığımız tatlıları daha kolay çıkması için kenar kısımlardan hafifçe oynatarak çıkartalım.
9. Tatlının her tarafını Hindistan cevizine bulayalım.
10. Tatlılarımızın dışını Hindistan cevizine buladıktan sonra istediğiniz şekilde süsleyerek servis tabağına alalım.
11. Ben bu ölçüler ile 14 adet fincan tatlısı elde ettim. (Ben fincanları büyük değil orta boy kullandım) Görselden bakabilirsiniz.
Dondurucu İçin Mantı Hingel (Patatesli Mantı Sivas)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1. 5 su bardağı su
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un( yani 3, 5 – 4 su bardağı)

Yapılışı:
1. Öncelikle iç harcımızı yapalım soğusun.
2. Patatesleri haşlıyoruz.
3. İyice ezip baharatlarını atıp karıştırıyoruz.
4. Hamur için suyu yumurtayı ve tuzu yoğurma kabına alıyoruz iyice karıştırıyoruz. Daha sonra yavaş yavaş unumuzu koyarak yoguruyoruz. Sert bir hamur olana kadar yoğurma işlemine devam ediyoruz.
5. Hamurumuzu 2 eşit parçada yumak alıyoruz. (fakat açmak için alanınız küçük ise daha küçük parçalara bölebilirsiniz)
6. Daha sonra kare olacak şekilde istediğiniz boyutta kesip iç harcından koyup üçgen şeklinde kapatıyoruz.
7. Mantımız bütün yumaklar böyle devam ediyor.
8. Yaptığınız mantıları dondurucuya koymak için dondurucunuza uygun tepsiye altına gazete koyarak yada un serperek şokluyoruz .
9. Ortalama 15 -20 dk sonra yani hamurluğu gidip sertleştiğinde poşetleyip kaldırabilirsiniz.
10. Kullanacağınız zaman ise tuzlu suyunuzu kaynatıp direkt dondurucudan çözülmeden atıyoruz suya.
11. Üzerine de salçalı veya sade tereyağlı sos yapıp servise hazırlıyoruz.
12. Afiyet bal olsun arkadaşlar.Not, kesinlikle su kaynamadan çıkarmayın dolaptan.Hamuru ne kadar çok yoğurursanız ve orta sertlikte olursa mantınız o kadar güzel olur.Küçük olanları 2 yaşında oğluma yapıyorum yedirmesi kolay oluyor.
Şifalı Brokoli Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 baş soğan
Birkaç küçük baş brokoli
1 tane havuç
1 tane patates
3 su bardağı tavuk veya et suyu
Biraz da göz kararı sıcak su
Zeytinyağı
Tuz, Pul biber, Karabiber

Yapılışı:
1. Soğanı küp küp doğrayıp zeytinyağında kavurup üzerine havuç, patates ve brokoli çiçeklerini ekleyin 3 su bardağı tavuk-et veya ilik suyu ekleyin. ( elinizde ne varsa)
2. Üzerine tam geçmeyecek kadar da su ile tamamlayın.
3. Sebzeler yumuşayacak kadar parçalandığında pişmiş demektir. Sonuna doğru tuz ekleyin.
4. Sonra ocaktan alın ve blendırdan bızzzt hepsini güzelce geçirin.
5. Servis ederken pul biber ve karabiber ekleyip bol limon sıkıp tüketin.
Patatesli Patlıcanlı Yaz Türlüsü
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
4 adet patlıcan
2 adet patates
1 kuru doğan
1 kırmızı biber
100 gr kadar kıyma veya kuşbaşı et
1 kaşık domates 1 kaşık biber salçası

Yapılışı:
1. HERKESE SELAMLAR HEPİNİZİ ÖZLEDİM, SEVGİYLE KUCAKLIYORUM 🙆Uzun zamandır tarif paylaşamıyordum çok sağlıklı bir tencere yemeği tarifiyle tekrar başlamak istedim. Öncelikle eğer kuşbaşı et kullanacaksak bir tencereye koyup haşlıyoruz diğer taraftan kırmızı biberi küçük küçük doğrayıp sotelemeye başlıyoruz 3 dk kadar sonra kuru soğanı da ekliyoruz beraber sotelemeye devam ediyoruz salçalarını da ekleyip kavuruyoruz yumuşayan etleri de ekleyip beraber kavuruyoruz alaca soyduğumuz yarım parmak uzunluğunda doğranan patlıcanları ekliyoruz küçük doğradığımız patetesi de ekleyip iyice birkavuralım arkasından haşladığımız edin suyunu da ekleyip kaynayana kadar gizli kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte pişiriyoruz mis gibi sağlıklı tencere yemeğimiz hazır afiyet olsun. 👌👌👌👌
2. Patatesli Patlıcanlı Yaz Türlüsü 18.05.2016 13:51 tarihinde güncellendi.
Kuruvasan Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı ılık su
1 adet instant kuru maya
1 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta akı sarısı üzerine
4 veya 5 su bardağı un
Beyaz peynir
Tereyağ

Yapılışı:
1. Bütün malzemelerimizi karıştıralım yumuşak bir hamur elde edelim.
2. 10 bezeye bölelim 5 tanesini tabak büyüklüğünde açalım her birinin arasına tereyağ sürelim.
3. En üst beze hariç daha sonra bunu açalım kuruvasan şeklinde keselim.
4. Peynirlerini koyup yuvarlayalım diğer 5 bezemizi de bu şekilde yapalım.
5. Fırın tepsisine koyalım yumurta sarısı sürelim isteğe göre susam ile süsleyebiliriz.
6. 180 derecede ki fırında pişirelim.
Kuru Biber ve Patlıcan Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 adet kuru soğan
Pirinç (her dolma için 1 çorba kaşığı hesaplayın)
Sıvı yağ
1 tatlı kaşığı şeker
Kişniş
1 tutam maydanoz
Karabiber
Kırmızı biber
Nane
Kekik
Reyhan
Fesleğen
Kuş üzümü
Kuru biber ve kuru patlıcan ( kişi sayısına göre )

Yapılışı:
1. Biberleri ve patlıcanları sıcak su ile haşlayıp yumuşadıklarında kevgir yardımı ile tencereden çıkartılır. Soğanı ince ince doğranıp kavrulur.  Üzerine İyice yıkanan pirinç ve baharatları eklenerek üstüne çıkmayacak kadar sıcak su ilave edilir. Suyunu çekince kuş üzümleri eklenir ve demlenmeye bırakılır. Biberler ve patlıcanlar hazırlanan iç malzeme ile doldurulur. Üzerini bir parmak geçecek kadar su eklenerek pişmeye bırakılır. Afiyet olsun…
2. Kuru Biber ve Patlıcan Dolması Tarifi 23.12.2021 14:47 tarihinde güncellendi.
Yumuşacık Mis Ekmekler (Ayrıntılı Anlatım)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 kilo un
1 paket yaş maya
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
Yeterince ılık su

Yapılışı:
1. Mayayı ılık suda şeker ve tuzu da ilave ederek iyice eritin. Unu geniş bir kaba alın ve havuz gibi açın ortasını erittiğiniz karışımı ortasına dökün ve az az ılık su ilave ederek yoğurmaya başlayın, unutmayın suyu birden koyarsanız hamurunuz hiç iyi olmaz az az yağ koyup yoğurun ,sonrasında hamurun üzerini örtün, ılık bir ortamda 1 saat mayalansın, sonra cevizden az büyük parçalar koparıp hafif yuvarlayın ,hamurla çok oynamayın mayası gitmesin yağlanmış tepsiye dizin, 1 saat da orada mayalansın sonra yumurta sarısı sürüp üzerlerine susam atın ve 200 derece ısınmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin, fırından çıkınca üzerini nemli bir havluyla kapatın ki yumuşacık pofuduk ekmekleriniz olsun. Hadi yapacaklara kolay gelsin. Afiyet bal şeker olsun inşallah😋😋😋
2. Yumuşacık Mis Ekmekler (Ayrıntılı Anlatım) 24.02.2016 08:47 tarihinde güncellendi.