Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Ayrılmaz İkili Lahmacun Ve Piyaz
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 paket yaş maya
750 gr un
3 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar su

Yapılışı:
1. Öncelikle hamurumuzu yoğuruyoruz ve mayalanmaya alıyoruz.
2. Lahmacun harcımız için öncelikle soğanları ve sarımsağı soyup rondoda çekiyoruz.
3. Daha sonra yeşil biberi ve domatesi çekiyoruz bir kaba alıyoruz kıymayı ilave ediyoruz yağı baharatları ve salçayı ilave ediyoruz.
4. Maydanozu küçük küçük doğruyoruz ve ilave ediyoruz harcı iyice karıştırıyoruz ve sonra piyazı hazırlıyoruz.
5. Öncelikle soğanları yarım ay şeklinde doğruyoruz bir kaba alıyoruz maydanozu da doğrayıp bir kaba alıyoruz ve üzerine eşli külünü ekleyip ovalayarak karıştırıyoruz .
6. Piyaz hazır şimdi geçelim lahmacun yapımına mayalanmış hamurumuzu cevizden biraz büyük bezelere ayırıyoruz ve her birini oklava yardımı ile açıyoruz.
7. Hazırladığımız harctan göz kararı koyarak açtığımız bezenin her yerine yayıyoruz ve fırın tepsisine koyuyoruz her bir bezeye aynı işlemi uyguluyoruz ve 200 derece fırında pişiriyoruz çıkınca mis gibi piyazi içine koyalım ve limon sıkıp yiyelim afiyet olsun 🤤
Gülen Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1,5 çay bardağı peynir(kaşar veya beyaz peynir)
1 yumurta
1 tatlı kaşığı şeker
1/2 (yarım) tatlı kaşığı tuz
Yarım paket instant kuru hamur mayası(dr oether)
Alabildiği kadar un(6-7 çay bardağı)

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına sıvı yağ, yoğurt, yumurta, peynir, tuz,şeker, yarım paket kuru maya, ılık süt koyup çırpma teli ile çırpın. Elediğiniz unu azar azar ilave ederek kulak memesi kıvamında hamur yoğurun. Cevizden büyük parçalar kopartıp elinizde yuvarlayıp çay tabağı büyüklüğünde açın. Yağlanmış fırın tepsisine birbirine değmeyecek şekilde sıralayın, yumurta sarısına bir tatlı kaşığı sıvı yağ koyup karıştırın hamurların üzerine sürün. Resimdeki gibi zeytinlerden göz, domates dilimlerinden ağız yapın. ılık bir yerde veya güneş alan yerde yarım saat mayalanması için bekletin..Hamurlar mayalandığında önceden ısıtılmış fırında pişirin..sık sık kontrol edin ince olduğu için çabuk pişiyor..
2. Gülen Poğaça Tarifi 11.09.2012 22:38 tarihinde güncellendi.
Nefis Diyet Kurabiye (Unsuz, Yağsız, Şekersiz)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2-3 yemek kaşığı pekmez
1 yumurta
Yarım çay bardağı süt
1 çay kaşığı toz tarçın
1 avuç kırılmış fındık
1 avuç damla çikolata
1 paket kabarma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar yulaf kepeği

Yapılışı:
1. İlk olarak yumurta ve pekmezi çırpıyoruz. Sonra süt, tarçın, kabartma tozu ve vanilya ekliyoruz. Alabildiği kadar yulaf kepeğini de ekliyoruz.
2. Son olarak damla çikolatayı ve kırılmış fındıkları ekleyip, 200 derecede ısıtılmış fırında 10 -12 dk kadar pişiriyoruz.
3. Ve nefis lezzetli ve düşük kalorili kurabiyeler elde ediyoruz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.Not : Yulaf kepeği yerine yulafın kendisini de kullanabilirsiniz. Aktarlarda ikisini de bulabilirsiniz.
Damak Çatlatan Kuruvasan Poğaçalar
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta (Akı hamura )
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
6 su bardağı un
1 paket instant maya
AralarIna sürmek için:
100 gr margarin (Oda sıcaklığında )

Yapılışı:
1. İlk olarak ılık sütü şekeri ve mayayı derin bi kaba koyup etkileşime geçmesi için ağzını kapatıp 5 dk bekletelim.
2. Mayamızın hazır hale gelmesini beklerken yoğurma kabına diğer malzemelerimizi hazırlayalım.
3. Mayamız köpük köpük olduysa hazır demektir işin püf noktası mayada😉
4. Tüm malzemeleri birbirine katıp yumuşak hafif ele yapışan bir hamur elde edelim. 1 saat mayalanmaya bırakalım.
5. Mayalanan hamuru 4 eşit parçaya bölüp
6. Her bezeyi elimizle pasta tabağı kadar açıp üzerine margarini sürelim.
7. 4 hamura aynı işlemi uygulayıp üst üste koyalım.
8. Biraz elle birazda merdaneyle açarak hazır yufka büyüklüğüne getirip 16 eşit parçaya keselim.
9. İç malzemesini koyup rulo şeklinde sarıp yağlı kağıt serili tepsiye dizelim. (Ben 6 tanesine çikolata sürdüm)
10. Üzerine yumurta sarısı sürüp isterseniz çörek otu yada susam serpip önceden ısınmış 190 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
11. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra servis edebiliriz. Afiyet şifa olsun canlarım 🥰🤗
Volkan Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
250 gram yumuşak margarin
Yarım su bardağı toz şeker
2 poşet vanilya
1 poşet kabartma tozu
1 limon kabuğu rendesi
3-3, 5 su bardağı elenmiş un
Vişne reçeli

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri birbirine katıp yoğurun. Yalnız unu kontrollü dökün .Undan una değişebiliyor. Hamuru streçle sarıp buzdolabında yaklaşık 1 saat dinlendirin. 1 saat sonra hamuru yağlı kağıdın üstün de 2 cm kalınlığında açın .Açarken hamur yapışırsa çok azar azar unla açın. Tırtıklı yuvarlak kalıplarla kesin yarısını tepsiye dizin .Üzerine bir çay kaşığı vişne reçeli koyun kalan hamurların ortasına bıçakla artı yapın ve reçelli hamurların üstüne kapatın. Daha küçük bir kalıpla kenarları yapışacak şekilde üzerine bastırın .Eğer yapışmazsa çatalla kenarlarına hem şekil verip hem bastıra bilirsiniz. ısıtılmış 180°C deki fırında 15-20 dk pişirin.
2. Volkan Kurabiye Tarifi 22.02.2016 10:17 tarihinde güncellendi.
Bostan Patlıcanlı Tencerede Karnıyarık
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet bostan patlıcan
300 gram kıyma
2 tane domates(soyulur kup kup doğranmış)
1 kırmızı biber
2 yeşil biber
1 soğan ( küçük küçük doğranmış)
2 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kimyon
1 et bulyon
2 tane küp şeker

Yapılışı:
1. Patlıcanları ikiye kesip tuzlu suda bekletip havlu yardımı ile kurulayın, sıvı yağ tencereye alıp patlıcanları kızartın,kızaran patlıcanları havlu kağıdın arasına sarın, yağını alması için, soğanı tavaya alıp tereyağ ile kavurun üstüne salçayı ve kıymayı ekleyip rengi dönene kadar kavurun, rengi dönünce sarımsak ve biberi ekleyin biraz daha pişirin, sonra domatesi ekleyip altını kısın üstüne bulyonu şekeri baharatları ekleyip azıcık şu ekleyin ve maydanozu ekleyip kavrulunca pilav tenceresini alın patlıcanları ortalarını ezip içine harçtan koyup tencereye bırakın, üstüne domates ve biberle süs yapın, su ve salçayı bir kapta eritin, patlıcanları üstüne gelmeyecek şekilde tencereye ekleyin, kaynayan kadar orta ateşte kaynayınca kısık ateşte pişirin suyu çekene kadar afiyet olsun.
2. Bostan Patlıcanlı Tencerede Karnıyarık 14.10.2016 20:38 tarihinde güncellendi.
Alfredo Soslu Fettucine Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket fettucini ya da taglitelli makarna

Yapılışı:
1. Sos tenceresine sıvıyağı koyup sarımsakları ve mantarı, mantarlar ölene kadar soteleyin.
2. Daha sonra jülyen doğradığınız tavuğu ekleyin ve pişirin.
3. Piştikten sonra kremayı koyun ve 3 dakika daha kaynatarak pişirin ve altını kapatın.
4. Kapadıktan sonra parmesanı ve diğer tüm baharatları ekleyip, sosu makarnanın üzerine boşaltın.
5. Her tarafına eşit şekilde yaydıktan sonra üzerine maydanoz veya parmesan koyarak sıcak servis yapabilirsiniz, afiyet olsun.
Beze Poğaça (Mayalanma Beklemeden 5 Dakikada Anne Tarifi) İçin Malzemeler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
250 gr tereyağ (Erimiş)
2 yumurta (1 inin sarısı üzerine)
1 su bardağı yoğurt
1 kabartma tozu
1 yemek kaşığı sirke
Tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Un, kabartma tozu sirke hariç tüm malzeme karıştırılır.
2. Un kontrollü eklenerek kabartma tozu atılır ve üzerine de sirke dökülür.
3. Hamur kulak memesi kıvamında yoğurulur.
4. Ceviz büyüklüğünde bezeler yapılıp elde yuvarlak açılır.
5. İçine iç malzeme konulup kapatılır ve kapatılan kısım altta kalacak şekilde tepsiye dizilir.
6. Üzerine yumurta sarisi ve haşhaş atılıp 180 c fırında kızarana kadar pişirilir.Sonra afiyetle yenilir♥♥♥
Yoğurtlu Dolma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1. 5 su bardağı ince bulgur
Süt (göz kararı)
1 adet yumurta
Tuz (göz kararı)
2 yemek kaşığı un
Yarım çay bardağı kadar su

Yapılışı:
1. Bulgurları yıkayıp süzün tencereye koyun.
2. Üzerlerini aşmayacak şekilde süt koyun kısık ateşte bulgurları şişirin.
3. Soğuyan bulgura yumurtayı unu tuzu koyup yoğurun gerekirse yarım çay bardağı kadar su ekleyin yoğurun.
4. Şekillerini verip tepsiye dizin.
5. Bir tencereye su koyup kaynatın tuzunu ekleyip yoğurtlu dolmaları haşlayın.
6. Bir tabağa koyup soğutun bir kasede de yoğurt ve sarımsakları karıştırıp dolmaların üzerine koyun üzerinede sıvı yağ ve nane pul biberi kızdırıp dökün.
Bulgur Pilavı (Sade Sevmeyenlere Basit Tarif )
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 su bardağı bulgur
3 su bardağı su
1 ya da 2 biber
1 ya da 2 domates
1 tatlı kaşığı salça
Birkaç diş sarımsak
Nane, pul biber, kekik (isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Sarımsakları, domatesleri, biberleri doğrayıp, salça ve baharatları da katıp sıvı yağda biraz kavuruyoruz. Üzerine bulguru ekleyip biraz harmanlıyoruz. Üzerine suyunu ilave ediyoruz. Kaynadığında altını kısıyoruz, suyu çekene kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.
2. Tavsiye: Bulgur ve pirinçlerinizi önceden yıkayıp tuzunu üzerlerine serperseniz, yemeğe ekleme aşamasında kurumuş olurlar. Yağ sıçrama ve pirinç kırılması durumlarından kurtulmuş olursunuz.
3. Bulgur Pilavı (Sade Sevmeyenlere Basit Tarif ) 04.11.2015 13:37 tarihinde güncellendi.
Etli Patlıcanlı Güveç
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yarım kg kuşbaşı et(dana/koyun)
2 adet patlıcan
1 adet patates
2 adet yeşil biber
5 arpacık soğan
4 diş sarımsak
5 adet çeri domates
1 bardak sıcak su
1 yemek kaşığı salça
Tuz, kırmızı biber, kekik

Yapılışı:
1. Öncelikle ocakta etimizi suyunu çekene kadar kavuruyoruz ,ben dana eti kullandığım için kavurdum kuzu eti çok daha çabuk pişeceğinden çiğden koyabilirsiniz.
2. Daha sonra kavrulan etimizin üzerine halka halka doğradığımız patateslerimizi, küp küp doğradığımız patlıcanlarımızı(yarım saat tuzlu suda bekletilecek acısının çıkması için) koyuyoruz.
3. Üzerine domates, biberleriniz diziyoruz ,aralarına sarımsak ve soğanımızı yerleştiriyoruz.
4. Ayrı bir kaba bir bardak sıcak su koyup salçamızı, tuzumuzu ve baharatlarımızı ekleyip karıştırıyoruz.
5. Salçalı karışımı güvecimizin üzerine döküyoruz.
6. En son olarak da güvecinizin üzerine 2 yemek kaşığı yağ gezdirip önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz.
Kremalı-Mantarlı Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 parça tavuk göğsü
1 baş yemeklik doğranmış soğan
1 diş ezilmiş sarımsak
Yarım paket mantar (200 gram kadar)
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
1, 5 su bardağı tavuk veya et suyu
1 kutu krema (200 ml)
2 tatlı kaşığı nişasta + yarım su bardağı suda eritilecek
1 silme tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
1/2 (yarım) tatlı kaşığı karabiber
2-3 dal maydanoz

Yapılışı:
1. Göğüsleri iri parçalar halinde dilimleyip tuz ve karabiber ile tatlandırdıktan sonra kızgın yağda iyice kızarana dek arkalı-önlü pişirin.
2. Aynı tavanın içinde tereyağını eritip yemeklik doğranmış soğanları rengi dönene kadar kavurun.
3. Harlı ateşte mantarları da atıp sürekli karıştırarak diriliğini kaybedene dek kavurun.
4. Tavuk veya et suyunu, kremayı ve sulandırılmış nişastayı ekleyip karıştırın.
5. Kaynamaya başlayınca tavukları ve toz biberi de ekleyin. 10-15 dk daha tavuklar tamamen pişene kadar kapağı kapalı şekilde, kısık ateşte pişirin.
6. Dilerseniz en son birkaç dal kıyılmış maydanoz ile servis edin.
Etli Türlü ( Efsane Bir Lezzet)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
250 gram dana kuşbaşı
1 adet kuru soğan
2 adet patates
2 adet patlıcan
2 adet çarliston biber
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 silme çay kaşığı tuz
Sıcak su

Yapılışı:
1. Öncelikle etimizi uygun bir tencereye alarak 20 dakika kadar hiç yağ eklemeden kısık ateşte kavuralım.
2. Bu sırada patlıcanları küp küp doğrayarak tuzlu suya koyalım ve bekletelim.
3. Kuru soğanı yemeklik doğrayıp başka bir tencerede yağ ile kavuralım. Üzerine ince doğradığımız biberleri ve salçayı ekleyelim ve biraz karıştırarak kavuralım.
4. Patatesleri küp küp doğrayarak soğanların üzerine alalım ve tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte pişmeye bırakalım.
5. Patatesler hafif yumuşamaya başladığında üzerine suyunu süzdüğümüz patlıcanları ve çok az da sıcak suyu ekleyelim. Şöyle bir karıştırdıktan sonra yine kısık ateşte pişmeye bırakalım.
6. Patlıcanların rengi de dönüp yumuşamaya başladığında kavrulan etimizi ve küçük küçük doğranmış sarımsakları ilave edelim.
7. Üzerini örtecek kadar sıcak suyu ve tuzumuzu da ekleyerek kapağı kapatalım ve yeniden pişmeye bırakalım.
Kaşarlı Yumurta Kapama
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 Tane Yumurta (kişi sayısına göre arttırıp azaltabilirsiniz)
3 Yemek Kaşığı Kaşar Peyniri Rendesi
2 Yemek Kaşığı Tereyağ
2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
1 Çay Kaşığı Kırmızı Toz Biber
1 Çay Kaşığı Kuru Nane
1 Çay Kaşığı Kekik (arzuya göre)
Karabiber
Tuz
Su (yumurtaları haşlamak için)

Yapılışı:
1. Yumurtalarımızı haşlamak için derin bir kaba alıyoruz.
2. Yumurtalarımızın üstüne çıkacak kadar su ekleyip haşlanmaları için ocağımıza alıyoruz.
3. Haşlanan yumurtalarımızı soyup uzunlamasına ortadan ikiye kesiyoruz.
4. Tavamızın içine yağlarımızı alıp biraz kızdırıyoruz, kızan yağımızın içine baharatlarımızı döküp yumurtalarımızın sarısı tavaya denk gelecek şekilde kapatıyoruz.
5. Tavadaki baharatlı yağdan yumurtalarımızın üstüne kaşık yardımı ile gezdiriyoruz.
6. Kaşar peynirimizide yumurtalarımızın üstüne döküp tavamızın kapağını kapatıyoruz.
7. Kaşarımız eriyince pişmiş oluyor.
8. Kaşarlı yumurta kapamanız hazır. Afiyet Olsun. 💐😊
Az Yağlı Patates Kızartması
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet patates
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Baharat, tuz ve su

Yapılışı:
1. Patatesleri soyup halka şeklinde çok ince olmayacak şekilde dilimleyip tuzlayıp haşlayınız. Patatesler hafif yumuşayınca tost makinasının altını ve üst kapağını yağlayıp üzerine diziniz. Baharatınızı da serpip kızarması için kapağını kapatınız. Üstü kabuklanıp kızarınca servis yapabilirsiniz. Hem çok hafif hemde çok lezzetli. Afiyet olsun :)
2. Az Yağlı Patates Kızartması 12.01.2016 20:22 tarihinde güncellendi.
Avokado Tatlısı (Çok Hafif Ve Lezzetli)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet avokado
1 yemek kaşığı süzme bal
1 avuç ceviz

Yapılışı:
1. Avokado 🥑 ortadan ikiye bölünür kaşıkla kabugundan ayrılır.
2. Küçük küçük doğranır cevizler iri iri kırılır ve avokadoya eklenir.
3. Süzme bal da eklenir ve yavaş hareketlerle karıştırılır. Afiyet olsun 🙂
Peynirli Poğaça (Yumuşacık Puf Poğaça)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 su bardağı ılık su
1 paket yaş maya
1 yemek kaşığı kuru maya
3 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 çay bardağı sıvı yağ
3 yumurta (sarısı dışına beyazı içine)

Yapılışı:
1. İlk olarak yoğurma kabımızın içine mayaları atıp, içine 3 tatlı kaşığı da şekeri ekliyoruz ve ardından hemen ılık suyumuzda ekleyip, karıştıralım ve üzerini kapatalım. Bu işlem önemli çünkü daha çok kabardığına inanıyorum ben. Su çok sıcak yada çok ılık olmasın.
2. Burada mayamız dinlenirken bizde sütümüzü ılıtalım.
3. Ilıyan sütü karışımımıza ekliyoruz ve bir çay bardağı yağımızı (ölçüde iki çay bardağı yazıyor ama biz bir çay bardağını yoğurma biterken kullanacağız) ve yumurta diğer malzemeleri de katıp, iyice yoğuralım.
4. Unumuzu ölçülü bir şekilde koyuyoruz yani hamurumuz çok cıvık ne de çok katı olacak.
5. Yoğurma işlemi bitmek üzere elimize yağı döküyoruz ve iyice yoğuruyoruz.
6. Yoğurma kabımızın altına birazını döküyoruz ve yoğurmaya devam ediyoruz.
7. Son olarak yoğurduğumuz hamur kabının üzerine bir poşet geçirip yarım saat kadar mayalandırıyoruz.
8. Mayalan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparılıp, arasına peyniri koyup, istediğimiz şekli verelim.
9. Şekil verdikten sonra 10-15 dakika kadar da tepside mayalandıralım. Son olarak yumurtasını sürelim. İsteğe göre haşhaş, susam vs atalım üzerine.
10. Önceden ısıtılmış 180 derece fırınımızda pişirelimAfiyet olsun 😋NOT:
Bebislerimize Hem Ara Öğün Hem Kabızlık İcin
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet hurma
1 adet gunkurusu kayısı
2 kaşık ev yoğurdu

Yapılışı:
1. Hurma ve kayısıyı suda haşlıyoruz.
2. Sonra suyuyla beraber blendra vuruyoruz. Yoğurtla karıştırıp afiyetle yediriyoruz :)
Yanardağ Sanki
Kategori: diğer

Malzemeler:
Pasta tabanı (sade olandan) ve ıslatmak için yarım su bardağı süt

Yapılışı:
1. Önce 2 bardak soğuk sütle 2 paket kremşantiyi çırparız.Daha sonra bir tencereye süt, şeker, nişasta ve kakaoyu koyup sos haline gelene kadar karıştırır ocağı kapatıp soğumaya bırakırız.Pastabanın altını sütle ıslatıp, üst kısmını da 8 parçaya keseriz. Hazırlanan Kremşantiye küçük küçük doğranmış muz, halley ve cevizi de karıştırın pastanın üzerine sürün. Kestiğimiz küçük kek parçalarını hafif sütle ıslatıp pastanın üzerine dizin. Soğuyan çikolata sosunu da pastanın ortasına yavaşça dökün ve istediğiniz gibi süsleyin. 😊
2. Yanardağ Sanki 20.06.2016 12:34 tarihinde güncellendi.
Kolay Gözleme
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1adet yufka
1 yumurta
Kaşar,  sucuk (sosis veya salam kullanabilirsiniz)

Yapılışı:
1. Hazır yufkayı temiz bir zemin üzerine yayın, tam ortasına halka şeklinde doğradığınız sucukları(vs) koyun, üzerine kaşar peyniri rendeleyin. Onun üzerine de bir yumurta kırın. Yufkayı gözleme yapar gibi(zarf şeklinde)katlayın. Elinizin tam ortasıyla gözlemeye bastırarak yumurtanın dağılmasını sağlayın. Teflon tavada veya sacda pişirin, pişdikten sonra tereyağı veya margarinle yağlayın.
2. Not iç harç olarak peynir de kullanabilirsiniz.
3. Kolay Gözleme Tarifi 19.09.2012 22:27 tarihinde güncellendi.
Oklava Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
1 fincan süt
1 fincan sıvı yağ
1 fincan su
3. 4 damla limon
1 çay kaşığı karbonat
Ceviz
Un
Nişasta
Baklava oklavası ince olacak

Yapılışı:
1. Nişasta ceviz hariç tüm malzemeler karıştırılıp yoğurulur .Küçük yumaklar alıp incecik açılır ve rondodan çekilmiş cevizler serpilir ve ince baklava oklavasına dolanır ve iki taraftan buruşturulur .Küçük boy kare borcama dizilir ve tereyağ sıvı yağ karışık göz kararı eritilip üzerine dökülür ve pişirilir şerbeti dökülür .İkisi de ılık olacak.
2. Oklava Tatlısı 04.12.2015 09:32 tarihinde güncellendi.
Kıyır Kıyır Sigara Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet yufka
1 demet maydanoz
1 adet yumurta
Peynir
Pulbiber

Yapılışı:
1. Maydanoz ince ince kesilir, peynir ufalanır.Maydanoza eklenir.
2. Yufkaların bıçak yardımıyla alt tarafta fotoğraftaki gibi kesilir.
3. Malzemeleri koyup sigara şekli verilir uçlarını su ile ıslatıp sıvı yağda kızartılır.
Tahinli Susamlı Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3, 5 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
Yarım su bardağı un

Yapılışı:
1. İlk olarak tahin, pudra şekeri ve 1, 5 çay bardağı sütü bir kapta karışım pürüzsüz oluncaya kadar mikser ile çırpın ve 1 saat dinlenmesi için buzdolabına kaldırın.
2. Tahinli karışımın dinlendirilmesinden sonra muhallebiyi hazırlamaya başlayabiliriz.
3. Bir tencereye 750 ml sütü boşaltın, unu ve şekeri ekleyerek mikser yardımı ile iyice çırpın un topakları kalmasın.
4. Daha sonra orta ateşte koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirin.
5. Muhallebiyi ısıya dayanıklı kaselere üzerinde birer parmak boşluk kalacak şekilde dağıtın.
6. Muhallebinin üzerine buzdolabında bekletmiş olduğumuz tahinli sütlü karışımı dikkatlice dağıtın
7. En üste de susam serperek derince bir tepsiye kaselerinizi yerleştirin.
8. Tepsinin içini kaselerin yarısına gelecek şekilde su ile doldurun.
9. 190 derecede ısıtılmış fırında üzerileri kızarana kadar pişirin. Yaklaşık 15-20 dakika sürüyor ancak yine de sık sık kontrol etmeyi ihmal etmeyin.
Pezik Turşusu (Dal Turşusu)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Pezik (pancar dalları)
Yarım çay bardağı limon suyu
Yarım çay bardağı sirke
2 yemek kaşığı katı tuz (kaya tuzu)
Aldığı kadar su
7- 8 adet küçük sarımsak

Yapılışı:
1. Dal turşusu – pezik – Pancar dallarıyla hazırlanan ve her yemekte boy gösteren pezik turşusu, her yıl büyük bidonlarda hazırlanır ancak iki üç ayda biter çünkü o kadar lezzetlidir ki her yemeğin yanında yemek istersiniz. Nasıl hazırlandığı na gelince pancar dalları tam diplerinden kesilir yarım limon suyu sıkılmış kaynar suya konulur ve iyice yumusayinca ya kadar haşlanır haşlandıktan sonra soğuk suya alınır ve suyu süzülür suzuldukten sonra 5 kiloluk bidona konulur üzerini hafif geçecek kadar su eklenir tuzu limonu sirkesi ve sarımsakları da ekledikten sonra ağzı sıkıca kapatılır. Turşumuz 1 ay kadar sonra yemeye hazırdır.
2. Pezik Turşusu (Dal Turşusu) 26.11.2016 19:38 tarihinde güncellendi.
Çilekli Nutellalı Sarmalar
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
15 – 20 adet Tost Ekmeği
750 gram Çilek
Nutella

Yapılışı:
1. Tost ekmeklerinin kenarlarını keselim ve kenarsız tostları oklava ile biraz daha inceltip büyütelim. Büyüttükten sonra alt kısmına Nutella sürelim ve üzerinede yıkanmış ve uzun uzun kestiğimiz çilekleri dizip rulo yapalım. 5 adet yumurtayı çırpalım ve yaptığımız ruloyu yumurtaya batıralım ve kızartalım. Afiyet olsun :)
2. Çilekli Nutellalı Sarmalar 09.04.2016 22:42 tarihinde güncellendi.
Muzlu Köstebek Pastalar
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
Yarım su bardağı ay çiçek yağı
Yarım çay bardağı su
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı elenmiş kakao
2 su bardağı elenmiş un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Önce krema için derin bir tencereye yumurta sarısını, sütü, nişastayı, unu ve şekeri alalım.
2. Ocağın altını yakmadan bütün malzemeleri iyice karıştırıp pürüzsüz hale getirelim.
3. Ocağın altını yakarak sürekli karıştıra karıştıra kremayı pişirelim.
4. Kremamız koyu bir kıvam aldığında ocağın altını söndürüp içine vanilyayı ekleyerek tekrar karıştıralım. Bir 10 dakika soğumaya bırakalım.
5. Mikser ile biraz çırptıktan sonra içine krem şantiyi de ekleyerek iyice çırpalım. Kremamız hazır. Üzerini örterek buzdolabında soğumaya bırakalım.
6. Derin bir kabın içine 2 adet yumurtayı ve toz şekeri alalım. Biraz çırptıktan sonra üzerine sıvı yağı ve suyu ekleyelim. Tekrar çırpalım.
7. Unu, kakaoyu, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karışıma ekleyelim. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştıralım.
8. Kek harcımızı fazla kabarmaması için iyice yağlayıp unladığımız biraz büyükçe bir kalıba dökelim.
9. Önceden ısıtılmış 180 derecede 25-30 dakika pişirelim.
10. Kekimiz piştikten sonra iyice soğumasını sağlayalım.
11. Soğuyan kekten çay bardağı yardımı ile yuvarlaklar çıkaralım. Yaklaşık 15-16 adet yuvarlak elde ettim. Kalan kekimizi robotton geçirelim ve geniş bir tabağa alalım.
12. Kremamızı da krema torbasına koyalım. Muzları orta kalınlıkta yuvarlak olarak dilimliyelim.
13. Önce yuvarlak kekimizin üzerine dilimlediğimiz muzu koyalım.
14. Üzerine krema torbası yardımı ile krema sıkalım. Bıçak yardımı ile kremayı her yere gelecek şekilde düzeltelim.
15. Hazırladığımız pastamızı robotton geçirdiğimiz keke bulayarak servis tabağına alalım.
16. Bütün yuvarlak kekleri aynı şekilde hazırladıktan sonra buzdolabında 2 saat dinlendirip servis yapalım. Afiyet olsun.
Buzlukta Sigara Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket yaş yufka
Yarım bardak sıvı yağ
1 bardak ılık su

Yapılışı:
1. Öncelikle patatesi soyup güzelce yıkayalım, tuzunu ve suyunu ekleyip düdüklüde sesi çıkmaya başladıktan 10 dk. Sonra düdüklüyü suyun altına tutup havasın alın patatesleri çatalla kontrol edip haşlandıysa suyunu süzün ,üzerine küçük küçük doğranmış soğanı, maydanozu, baharatları da ekleyip patates ezeceğiyle güzelce ezelim. Yufkaları üst üste alıp resimdeki gibi 12 eşit parçaya keselim her. Her bir yufkaya yağılı ılık sudan fırçayla sürüp iç malzemeyi koyup saralım. En son hepsi bitince güzelce poşetleyip havasını alıp buzluğa atalım. Canınız ne zaman yemek isterse tek tek ayrılıyor yapışmıyorlar zaten birbirlerine istediğiniz kadar içinde buzluktan alıp direk kızgın yağda kızartıp afiyetle yiyebilirsiniz. .
2. Buzlukta Sigara Böreği 12.02.2016 15:18 tarihinde güncellendi.
Meyve Püresi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet muz
Yarım şeftali
1 adet armut

Yapılışı:
1. Meyveler yıkandıktan sonra kabukları soyulur ,dilim dilim doğranıp robota ilave edilir ve robattan geçirdikten sonra servis edilir bebişlerimize afiyet olsun😋😋😋(bu arada yoğun kıvamlı olması için incir yada muz şart dilediğiniz meyvelerden yapabilirsiniz dilerseniz içine cevizde atabilirsiniz)
2. Meyve Püresi 04.05.2017 22:06 tarihinde güncellendi.