Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Güveçte Sulu Patates Yemeği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
4 tane orta boy patates
1 tane soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı reyhan
Yarım çay kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı karabiber
Tuz
Sıcak su

Yapılışı:
1. Soğanlar küçük küçük doğranıp güvece atılır.Yağlarda katılır.
2. Soğanlar pembeleşene kadar kavrulur soğanlar kavrulduktan sonra salçası katılır .
3. Salça da kavrulduktan sonra yemeklik doğradığımız patatesler atılır .
4. Baharatlarda katılır kısık ateşte 10 dk kavrulur .
5. Arada karıştırın ki yanmasınlar kavrulduktan sonra patateslerin üstünü geçecek şekilde sıcak su eklenir .
6. Kısık ateşte pişmeye bırakılır .Güvecin ısısı uzun sürdüğü için patatesler biraz yumuşayınca ocağın altını kapatıp güvecinizin ağzını kapatın.O sıcağıyla tam kıvamına gelecektir .Afiyet olsun.
Salad De Luxe
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kase marul çeşidi
6 tane kurutulmuş domates
1 parça keçi peyniri
6 tane ceviz
1 tatlı kaşığı bal

Yapılışı:
1. Marulları kaseye alın .Üzerine keçi peynirini kuru domatesleri ve cevizleri küçük parçacıklar halinde doğrayın. Son olarak bir kaşık balı ilave edin. Sağlıklı, doyurucu ve protein bakımından zengin bir salata afiyet olsun :)
2. Salad De Luxe 26.01.2016 18:52 tarihinde güncellendi.
Fırında Patlıcan Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 adet patlıcan(sert olmamasın)
Yarım kilo az yağlı kıyma
3 yeşil biber
3 domates
Tuz, karabiber, sıvı yağ

Yapılışı:
1. Patlıcanları yıkayıp uzunluğuna göre üçe yada dörde bölün, kıymaya tuz ve iki çay kaşığı karabiber katıp iyice yoğurun(yarım çay bardağı kadar suda koyun yoğururken)ve yuvarlak bir fırın kabına yada kare bir borcama fark etmez bir patlıcan bir parça cevizden biraz daha büyük parçalar alıp avuç içinizde şekil verdiğiniz kıymalardan sıralayın. Üzerine biberleri ve domatesleri dörde bölüp dizin tuzunu atın biraz sıvı yağ gezdirin bir çay bardağı suyu üzerinde gezdirip 200 derece fırında kontrollü olarak pişirin. 1 saati buluyor pişmesi patlıcanları üzerine bastırdığınızda belli oluyor zaten yumuşadıkları ve çıkarın nefis bir yemeğiniz var artık.
2. Fırında Patlıcan Kebabı 11.05.2016 15:51 tarihinde güncellendi.
Vişneli Cheesacake
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 buçuk paket yulaflı burçak bisküvi
2 yemek kaşığı tereyağ
Bir avuç kadar fındık

Yapılışı:
1. Küçük boy kelepçeli kalıbın alt kısmına fırın kağıdı yerleştirin.
2. Kenarlarını tereyağ ile yağlayıp kalıbı biraz geçecek kadar fırın kağıdı kesip yerleştirin.
3. Sonrasında bir parça aliminyum folyoyu dışından alt kısmını ve biraz yanlardan kapatacak şekilde dışını etrafını sarın.
4. Burçak bisküvileri ve fındığı rondodan geçirin. Kum haline gelmesini sağlayın. Ve bir kaba alın.
5. Tereyağını eritip ılıştırdıktan sonra içerisine ekleyip karıştırın.
6. Kalıba alıp bir kaşık yardımı ile bastırarak kenarları taşmayacak şekilde güzelce düzeltin.
7. Bardağın alt kısmıylada yapabilirsiniz. Kreması ı hazırlayan kadar buzdolabına bırakın soğusun.
8. Geniş bir kaba labne peynirini, sıvı kremayı döküp çırpın. Üzerine şeker ekleyip çırpmaya devam edin.
9. Yumurtaları bir seferde değilde tek tek ilave edip çırpın. ( Yani Birini ekleyin çırpın sonra diğerini ekleyin tekrar çırpın sonra tekrar ekleyip tekrar çırpın. Bunu yapmamızı nedeni sarıldığın dağılması için. )
10. Nişanstayı ekleyip çırpmaya devam edin. Vanilyalı ekleyin devam edin son olarak da limon suyunu ekleyip 4-5 dk daha çırpın. Çok fazla çırpmayınki sıvımsı olmasın.
11. Buzdolabından kabı çıkarın ve güzelce üzerine dökün. Bir kare fırın tesisinin içerisine 2 su bardağı sıcak su döküp kalıbı tam ortasına yerleştirin.
12. Önceden ısınmış fırında Bi 15-20 dk kadar 180 °C de orta göze yerleştirin. 15 dk sonra 160 °C ye ayarlayıp bırakın toplamda fırın içerisinde 1 saat 20 dk kalacak. Hiç bir şekilde fırının kapağını açmayın buharda piştiği için bütün buharı kaçırırsınız. 1 saat 20 dk sonrasında fırını kapatıp 30 dk kadar fırın içerisinde bekletin.
13. Son 10 dk olarak da fırının kapağını üstten biraz açıp bekletin.
14. Toplam süre 2 saat olacak. 2 saatin sonunda üzeri hafif kahvemsi olacak şekilde fırından çıkarıp soğuması için bekletin. O soğurken sosunu hazırlamaya başlayın.
15. Bir tencereye vişneyi dökün. üzerine bir bardak suyu şekeri ekleyip karıştırın.
16. Yarım çay bardağı suyun içine 2 yemek kaşığı nişanstayı ekleyip karıştırın. İyice karıştırdıktan sonra vişne in üzerine döküp kaşıkla karıştırın.
17. Orta ateşte kaynamaya başlayınca ya kadar karıştırmaya devam edin. Katılalmaya başlayınca altını kapatıp 10 dk bekleyin.
18. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra kremanın üzerine dökün. Bi 10 dk dışarıda beklettikten sonra buzdolabına koyun. Bir gece önceden yaparsanız daha iyi olur uzun süre dolapta kalmış olur ve kıvamı daha iyi olur.
Gripsavar Çorbam (Kahramanmaraş Tarhanasıyla Buluşan Lezzet)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 büyük kase K. maraş tarhanası (Ev yapımı)
1 yemek kaşığı G. antep salçası
1 büyük baş sarımsak
1 yemek kaşığı acı pul biber
Su

Yapılışı:
1. Tarhanalar tencereye alınır. 1 yemek kaşığı salça koyulur.
2. Soyulan sarımsaklarda doğranıp içine atılır (Ben iri doğradım). Suyunu göz kararı ayarladım (pişince çekiyor suyunu bende biraz biraz ekleme yaptım).
3. Dilerseniz blendirdan geçirirsiniz ama tarhanalar ağıza gelecek şekilde bırakın zaten yumuşuyor. Acıseverler için çok güzel bir çorba. K. Maraş Tarhanası ekşimsi olduğu için Ekşi-Acı bir tadı oluyor. Deneyecek olanlara şimdiden Afiyet Olsun.
Gevrek Tuzlu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı sirke
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 adet yumurta sarısı
Yaklaşık 4 su bardağı un (kıvama göre biraz daha az yada çok olabilir

Yapılışı:
1. Erimiş margarini sıvı yağ toz şeker sirke yumurtayı öncelikle karıştırıyoruz. Sonra diğer malzemeleri ekleyip güzel bir hamur elde ediyoruz. Daha sonra istediğiniz şekli verip önce yumurtaya sonra susama batırıyoruz. Gerçekten çok güzel bir kurabiye mutlaka denemelisiniz. Çok gevrek pastane tadında bir kurabiye çayın yanına çok da güzel oluyor .Şimdiden afiyet olsun.
2. Gevrek Tuzlu Kurabiye Tarifi 04.12.2015 20:25 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Halep Tava
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg kuzu kıyma
5-6 adet kırmızı yeşil biber (Karışık)
2 adet soğan
Yarım demet maydanoz
1 çay kaşığı tuz (İsteyen daha fazla ilave edebilir)
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı kadar teremyağ
2 adet domates

Yapılışı:
1. Kıymaları bi kaba alıp üzerine ince ince soğanları doğruyoruz.
2. Ardından sırasıyla ince doğradığımız biberleri ilave ediyoruz.
3. Son olarak ince kıymış olduğumuz maydanoz ve baharatlı ilave ederek erittiğimiz terem yağ ve ince doğramış olduğumuz domatesleri ilave edip güzelce yoğuruyoruz. (dileyen çok az su ilave edebilir, fakat domates suyunu bırakacaktır)
4. Güzelce tavaya yayıyoruz.
5. Üzerine süslemek için biber ve domates diziyoruz.
6. Üzeri kızarınca fırından alıyoruz. Afiyet olsun😍🌹
Borwnie Tadında Islak Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1. çay bardağı sıvı yağ
2-3yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Şeker ile yumurtayı iyice köpük köpük olana kadar çırpıyoruz.
2. Sütü ve sıvı yağı ekleyin ve çırpın.
3. Kuru malzemeleri eleyip bir kapta karıştıralım.
4. Karışımı sıvı yağ ile yağlanmış kare büyük borcama dökün.
5. 🌿En önemli püf noktası 🌿
6. Fırınınızı 180 derecede önceden ısıtın ve keki fırına verelim.
7. İlk 20dakika fırının kapağını açmayın sonra kürdan testi yapım kuru ise alabilirsiniz.
8. Kek pişerken sosunu hazırlayalım tüm malzemeleri bi tencereye alın ve sadece şeker eriyinceye kadar karıştırın ve soğuması için başka bi kaba alın.
9. Kekin ilk sıcağı çıkınca bıçakla dilimleyelim ve çatal batıralım sosu daha iyi çekmesi için soğuyan sosu dikkatlice kekimize dökelim şimdiden afiyet balolsun♥️
Çin Lahanalı Köfteli Salata
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Seçim sizin sağlıklı ve güzel beslenmek mi yoksa yağlı ve kalorisi yüksek yemekler mi ? Seçim hem karnım doysun hemde formda kalayımsa sizi buraya alım.
1 adet çin marulu
1 adet kırmızı biber
Yarım demet dereotu
Yarım lolorosso
100 gram dana kıyma
1 yemek kaşığı kimyon
1 avuç un

Yapılışı:
1. Seçim sizin sağlıklı ve güzel beslenmek mi yoksa yağlı ve kalorisi yüksek yemekler mi ? Seçim hem karnım doysun hemde formda kalayım sa sizi buraya alım.
2. 🔪Hazırlanışı🔪1. Kıymanın içerisine kimyonu koyup güzelce yoğurduktan sonra elinizle yuvarlayarak şekil verin. Daha sonra dağılmamaları için unlayarak kızgın tavada bir iki damla zeytinyağı ile kızartın.2. Kırmızı biberi kesip tavada köftenin yağıyla 4-5 dk pişirin.2. Çin lahanasını ve lolorossoyu kesip kasenin içerisine alın.3. Malzemelerin tümünü bir adet çin lahanasını içerisine alıp sos karışımını içerisine dökün.
3. Çin Lahanalı Köfteli Salata 30.11.2016 21:25 tarihinde güncellendi.
Bool Malzemeli Süper Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 yemek kaşığı  kuru maya
1 su bardağı ılık su
1 şeker kaşığı tuz
1 buçuk şeker kaşığı  şeker
1 yemek kaşığı zeytinyağı
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Un dışında ki tüm malzemeleri karıştırılır un eklenip yumuşak bir kıvama gelene kadar yoğurulup 30-40bdk. üstü kapalı olarak dinlendirilir.
2. Üstünün malzemeleri doğranıp hazırlanır.
3. Sosu için malzemeler birbirine karıştırılır.
4. Hamur dinlendikten sonra borcamın içi yağlanıp mısır unu serpilir dibine yapışmasın diye hamur üzerine yayılıp 200 drc. fırında 10 dk. pişirilir .
5. Şişmesi için üzeri çatalla delinir.
6. Fırından çıkarılan hamura sosu sürülür.
7. Üzerine kaşar ve malzemeler eklenir.
8. Fırının alt gözüne konulur 20 dk kadar pişirilir {benim fırınımda hemen pişti dilerseniz kenarı kızarana kadar pişirin}AFİYET OLSUN 😊
Keşke Erzurum Yöresi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1kg yarma
500gr nohut
kemikli et ne kadar isterseniz size kalmış
1 paket margarin veya tereyağı
bide yarmalarimizi kaynatmaniz için su

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar Erzurumlu olarak size bu tarifi vermek istedim çok güzel bir tarif mutlaka denemenizi isterim başlayalım tarifimize.Bismillahirrahmanirrahim.İlk olarak yarmalarımızı düdüklü tencereye koyup 20 dk kaynatıyoruz daha sonra onları bir tencereye alıyoruz siz ister tavukla ister et yapabilirsiniz ben et ile yaptım kemikli et ile tencereye etlerimizi de koyuyoruz yıkamayı unutmayalım. Daha sonra düdüklüye nohutu ve biraz bıraktığımız yarmalarımızı koyup tekrar kaynatalım benim düdüklü geç kaynattığı için geç kaynıyor ondan sonra hepsini derin bir tencereye alıyoruz ve durmadan karıştırıyoruz burası çok önemli karıştırmazsanız dibi tutar. Kıvamı gelinceye kadar karıştırın sonun göreceksiniz katılaşıyor kıvamını alıyor başka bir kapta margarin yağımızı eritelim pişen keşke bizim üstüne dökelim yemeğimiz hazır herkese afiyet olsun şimdiden.
2. Keşke Erzurum Yöresi 11.04.2016 04:42 tarihinde güncellendi.
Sağlıklı Şekersiz Pekmezli Fıstıklı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 su bardağına yakın tam buğday unu
2 adet yumurta
1 buçuk çay bardağı süt
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağından biraz fazla pekmez
1 avuç kuru üzüm
1 avuç damla çikolata ( miktar isteğe bağlı)
1 orta boy muz
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
50 gram fıstık
2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Yumurta ve sütü çırpıp hemen arkasından kakaosunu ekliyorsunuz.
2. Mikserle çırpınca çok kabarmıyor diye duymuştum o yüzden ben elimde çırpıcıyla biraz karıştırıyorum.
3. Daha sonra zeytinyağı ve pekmezi ekledim.
4. Az karıştırıp un, kabartma tozu ve vanilini ekledim.
5. Güzelce kıvam aldıktan sonra damla çikolata, kuru üzüm ve minik minik doğradığım muzu ekledim.
6. Bu sırada tavada az tereyağında fıstıkları 3 – 4 dakika kavurup son malzemelerle fıstıkları da ekledim.
7. Az daha karıştırıp önceden dibine yapışmaması için zeytinyağı sürdüğüm borcama döktüm.
8. 180 derece ısıtılmış fırına sürdüm 20 – 25 dakikada pişti. muazzam bir kek oldu👌
Güveçte Köz Patlıcanlı Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kg az yağlı dana kıyma
1 orta boy soğan (rendelenecek)
1 yumurta sarısı
Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
1 su bardağı galeta unu veya 7-8 dilim bayat ekmek (iyice çekilmiş)
Tuz
Karabiber
Kimyon
6-7 adet közlenmiş patlıcan

Yapılışı:
1. Öncelikle köfte malzemelerini derin bir kapta iyice yoğurun ve buzdolabına dinlendirin.
2. Beşamel sos için tencereye önce tereyağını ve sıvı yağını koyun eridikten sonra unu ilave edin ve un kokusu çıkana kadar kavurun.
3. Kavrulan una sütü ilave edin iyice çırpın ki pürüzsüz olsun.
4. Tuzu karabiberi de ilave ettikten sonra göz göz oluncaya kadar iyice çırpın.
5. Pişen beşamel sosuna közlenen ve iyice doğranan patlıcanları ekleyin biraz karıştırdıktan sonra altını kapatın.
6. Dinlenen köfte harcını ceviz büyüklüğünde yuvarlayıp tavada her yeri hafif pişene kadar bekleyin. (fırında da pişeceği için fazla pişirmeyin rengi dönsün yeterli)
7. Güveç kalıplarına hazırlanan beşamel harcından eşit şekilde koyup hafif pişen köfteleri de ilave edip 180° fırında köfteler iyice pişene kadar bekleyin.
8. Daha sonra rendelenen kaşarı da ekleyip kızardıktan sonra servis edebilirsiniz.
Teremyağlı Haşhaşlı Kurabiye (Resimli Anlatım)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket teremyağ
1 çay bardağı haşhaş
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay sıvı yağ
1 paket paket kabartma
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle yoğurma kabına un ve kabartma tozu hariç tüm malzemelerimizi alarak 2 dk karıştıralım .
2. Malzemeler iyice karışınca elekten geçirmiş olduğumuz un ve kabartma tozunu da ekleyerek kulak memesi kıvamına gelene kadar yani kurabiye hamuru elde edene kadar yoğuruyoruz .
3. Hamurumuz hazır şimdi ise şeklini verelim.
4. Küçük bir ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizde yuvarlayıp daha sonra oklavanın uç yardımıyla ortasını açalım açtığımız yere çekilmiş fıstığımızla dolduralım.
5. Fırın tepsimizi çok az bir şekilde yağlayarak kurabiyelerimizi dizip önceden ısıtılmış 170 derece fırında 25 veya 30 dk kadar bir sürede pişiriniz.
Şalgamlı Kuskus Salatası (Herkes Bayıldı Deneyin!)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 paket kuskus
1 litre acısız şalgam
Yarım bağ dereotu
Yarım bağ maydanoz
Yarım bağ roka
1 demet yeşil soğan
1 tutam taze Reyhan
1 tutam taze nane
Yarım bağ ekşi kulak (bizim buralarda olur yoksa siz eklemeseniz de olur)
1 kutu konserve mısır
5-6 büyük salatalık turşusu
2 orta boy limon
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Kuskusları yağda kavurun ve üzerine 1 litre şalgamı dökün ve pilav gibi pişirin.
2. Şalgamı çektikten sonra soğumaya bırakın. Siz bu arada tüm yeşillikleri kesin.
3. Kornişon turşuyu küp küp kesin. Mısırı ilave edin.
4. Zeytinyağı ve limon da ekledikten sonra karıştırın ve servise hazır.
5. Tuz eklemeyin çünkü şalgamdan dolayı gerek kalmıyor. Afiyet olsun :)
Sebzeli Tuzlu Hamsi
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1/2 (yarım) kilo kadar tuzlu hamsi
3 tane patates
2 tane soğan
7-8 dal maydanoz
1 tane domates
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ.
1/2 (yarım) yemek kaşığı tereyağ
1/2 (yarım) su bardağı su

Yapılışı:
1. Hamsilerin kılçıklarını çıkardıktan sonra suya bırakırız. Tuzu zor çıktığından bir ün sürekli suyunu değiştirerek suda bekletiriz. Patatesleri yuvarlak yuvarlak doğrarız. Soğanları uzun uzun doğrarız. Tepsimizin içine önce bir sıra patatesleri dizeriz. Üzerine hamsileri koyarız. Onun üzerine ince kıydığımız maydanozla soğanları karıştırırız, hamsilerin üzerini kapatırız. En üzerinede yuvarlak yuvarlak kestiğimiz domatesi yerleştiririz. Üzerinden yarım su bardağı sıvı yağı gezdirir, yarım yemek kaşığı kadarda tereyağını serpiştiririz. Yarım su bardağıda su ilave eder, patatesleri kontrol ederek yumuşayıncaya kadar pişiririz. Nefis olur. Afiyet olsun.
2. Sebzeli Tuzlu Hamsi 21.07.2016 23:39 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Un Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
100 gr teremyağ
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
Dövülmüş ceviz

Yapılışı:
1. Önce şerbet hazırlanır bunun için şeker ve sıcak su bir kaba alınır şeker eriyinceye kadar karıştırılır.
2. Ayrı bir tencereye sıvı yağ ve teremyağ koyularak eritilir un ilave edilir hafifçe kavrulur.
3. Rengi dönünce altı kapatılır ve şerbeti dökülür topak kalmaması için iyice karıştırılır ceviz ilave edilir.
4. Servis tabağına alınarak şekil verilir süsleyerek servis edilir. Afiyet olsun.
Çilekli Kirazlı Komposto
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
1 su bardağı çilek
1 çay bardağı kiraz
1 tutam nane
5 bardak su

Yapılışı:
1. Temizlenen meyveler suyla birlikte bir taşım kaynatılır. Kaynamaya yakın naneyi bir tülbent veya çay demleme aparatına koyup tencereye sonradan çıkarılmaz üzere daldırırız.
2. Kendi şekeriyle pişen kompostomuz soğuduktan sonra servise hazırdır. Tatlandırmak için yarım çay bardağı pekmezi servisten önce ekleyebilirsiniz. Tercihe bağlı. Afiyet şifa olsun
Ezme Salata (Meze) (Kahvaltılık Sos)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 tane domates
3 tane kapya biber
2 diş sarımsak
1 tane soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
8 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı kuru nane
Yarım limon suyu
1 tatlı kaşığı sumak
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 yemek kaşığı acı pul biber
1 yemek kaşığı toz biber
Tuz
1 tatlı kaşığı isot
10 dal maydanoz

Yapılışı:
1. Öncelikle domatesleri ve kapya biberi rondodan geçiriyoruz.
2. Soğan, sarımsak onları da rondodan geçiriyoruz.
3. Rondonuz yoksa domatesleri rendeleyip diğerlerini küçük küçük doğrayın başka bir kapta salçaları koyup üzerine zeytinyağ ,nar ekşisi, limon suyu ve bütün baharatları ekleyip karıştırın.
4. Tuzunu kendi damak tadına göre ayarlayın. Acısını da kendinize göre ayarlayın güzelce karıştırıp maydanozu ince ince doğrayıp ekleyin karıştırın.
5. Kebapların yanında kahvaltı da krem peynir eşliğinde harika oluyor denemenizi mutlaka tavsiye ediyorum afiyet olsun
Arpa Şehriyesi Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay bardağı arpa şehriyesi
3 su bardağı su
1 tutam tuz
1 tutam nane

Yapılışı:
1. Tencereye yağ ve salça konur ,biraz kavrulur,üstüne 3 su bardağı su koyulur ,kaynayana kadar beklenir. Salçalı su kaynadıktan sonra 1 çay bardağındaki arpa şehriyesi koyulur ,arpa şehriyesi pişene kadar ara ara karıştırılır, birbirine yapışmasın diye en son tuzu ve nanesi eklenir ,kış aylarında içilecek en basit çorba afiyet olsun .☺☺☺
2. Arpa Şehriyesi Çorbası 10.12.2015 19:14 tarihinde güncellendi.
Aburcubur Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket hazır pasta tabanı
1 paket vanilyalı pastacı kreması
1 paket çikolata sosu
1 litre süt
Sevdiğiniz bütün aburcuburlar

Yapılışı:
1. İlk önce çikolata sosunu hazırlayıp soğutun ki kremayı eritip karışmasın.
2. Kremayı hazırlayıp yarısını hazır pandispanyanın arasına sürün diğer yarısını da üstüne pürüzsüzce sürün.
3. Pastanın üzerine soğumuş çikolata sosundan 1-2 kepçe dökün. Çok olmasın ki kenarlarından fazla akmasın.
4. Sonra da üzerini istediğiniz gibi süsleyin. Ben bisküvileri ikiye böldüm ki pastanın üzerinde sabit durabilsinler diye. Eşime yıldönümümüz için hazırladım çünkü aynı çocuk gibi böyle şeyleri çok seviyor 😂 Bence çocuklar için Harika. Hazırladıktan sonra fotoğrafını paylaşırsanız çok sevinirim Afiyet olsun ❤️
Balkabaklı Sevgi Dolu Pastam
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kilo kabak
3 su bardağı şeker

Yapılışı:
1. 1 kilo kabağı akşamdan tencereye alalım.
2. Şekeri üzerine boşaltalım suyunu salsın sabaha kadar.
3. Sonra ocağa alalım haşlayalım yumuşayıncaya kadar şerbetini de çekecektir sonra altını kapatalım. Soğumaya bırakalım.Soğuduktan sonra blendırla püre haline getirelim.
4. Muhallebisi de krema ve vanilya hariç tüm malzemeleri tencereye katalım pişirelim. Soğumaya bırakalım soğuduktan sonra içine krema ve vanilyayı ekleyelim.
5. Alt tabanı içinde yarım paket tereyağını buharda eritelim ve 2 paket bisküviyi blendırdan geçirdikten sonra üzerine 1 bardak sütü ve tereyağını yavaş yavaş dökelim çok gelecek olursa fazla katmayın ayırın bisküviyi tereyağı ve süt ile iyice karıştırın yapacak olduğunuz kabın içerisine ya da küçük kare borcama alın.
6. Üzerine fındık ceviz koyabilirsiniz sonra muhallebiyi dökün tekrar fındık ceviz koyabilirsiniz. Sonra da kabak püresini muhallebinin üzerine döküp dolaba koyun 6 saat dinlensin yiyeceğiniz zaman üzerini süsleyebilirsiniz 😋
Köz Biberli Makarna Salatası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 çay bardağı boncuk makarna
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 dal yeşil soğan
Bir tutam maydanoz
5-6 adet kornişon turşu
4 tane közlenmiş kırmızı biber
Tuz
Nar ekşisi
Yarım limon suyu

Yapılışı:
1. Makarnayı sade haşlanmış halini pek sevmeyip kavrularak yapılanı tercih edenlerdenseniz bu tarif tam sizin için.Böylece hem makarnanın vitaminli suyunu dökmemiş hem de lezzetine lezzet katmış oluyoruz.
2. Gelelim tarife;Biberler yıkanır ve 180 derece fırında 30 – 40 dk közlenir. Kabukları soyulur, çekirdekleri çıkartılır ve doğranır.Benim derin dondurucuda hazır köz biberim vardı onunla yaptım.Zeytinyağı tencereye konur ve ısınınca üzerine makarna ilave edilir. Yağda kavrulan makarnanın rengi hafif kızarınca isteğe bağlı miktarda tuz konur. Ve hemen makarnayı bir parmak geçecek kadar soğuk su ilave edilir. Su kaynayınca altı kısılır ve arada karıştırarak makarna suyun tamamını çekene kadar pişirilir.Yeşil soğan, maydanoz ve turşu ufak ufak doğranır. Makarna ve biberler soğuyunca tüm malzemeler harmanlanır. Makarnadaki yağ yeterli olacaktır ama yine de ekleyebilirsiniz. En sonunda nar ekşisi, limon suyu ve tuzu ilave edin.Afiyet olsun.
3. Köz Biberli Makarna Salatası 02.04.2016 23:35 tarihinde güncellendi.
Patetes Mantısı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 adet patates(haşlanmış kabuğu soyulup rendelenecek )
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı kimyon, karabiber
Yarım limonun suyu
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tutam ince kıyım dereotu

Yapılışı:
1. Patatesleri derin bir kaba alım tuzu baharatı serpin limon suyu ,yağı ,dereotunu ekleyin güzelce yoğurun elinizi biraz ıslatın yumurta büyüklüğünde parçalar alıp çanak şeklinde ortalarını çukur yapın. Servis tabağına alın tavayı yağları koyun kıymayı soğanı ekleyin tuzu ,karabiberi serpin güzelce kavurun birer tatlı kaşığı çanakların ortasına kıymadan yerleştirin .Sarımsak ,yoğurt ,tuzu çırpın birer tatlı kaşığı kıymaların üzerine koyun tavada yağlar toz biberi salçayı kzdırın birer tatlı kaşığı üzerlerine dökün afiyet olsun
2. Not :kıyma çok az soğuyunca yoğurdu koyarsak kesilmez iyi olur
3. Patetes Mantısı 21.09.2016 21:17 tarihinde güncellendi.
Yeşil Mercimek Çorbası (Sivas Usulü Helle)
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 su bardağı yeşil mercimek
1 tane kuru soğan
1 yemek kaşığı un
1 miktar sıvı yağ
1, 5 litre su

Yapılışı:
1. Soğanlar küçük küçük doğranıp bir miktar tereyağda kavrulmaya bırakılır.
2. Kavrulduktan sonra biraz isteğe göre toz biber, nane, karabiber eklenir.
3. Öte yanda bir yemek kaşığı unu bir su bardağı suyun içinde çırparak yedirilir.
4. Ayıklanıp yıkanan yeşil mercimekler haşlandıktan sonra suyu dökülmez, önce un ilave edilir ve biraz kaynaması gerekir.
5. 10 dakika kadar ve daha sonra kavrulan soğanı içine ekleyip pişmeye bırakılır. Yaşlasık yarım saat sonra hazırdır.
Bamya Çorbası (Amasya)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 yemek tabağı bamya
3 çorba kaşığı kıyma
1 soğan
1 domates
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı un
1 limon
Tuz

Yapılışı:
1. Ramazan ayı çorbasız olmaz size yöresel ve değişik bir çorba tarifim var gerçekten çok lezzetli bir çorba buyrun yapılışına 👇
2. Yağda kıyma ve ince doğranmış soğan kavrulur .Salça ve domates rendesi eklenir .En son un ilave edilir .Üzerine soğuk su eklenir iyice karıştırılır. Çorbaya yarım limon sıkılır .Temizlenmiş bamyalarada diğer yarım limon sıkılır kaynayan çorbaya bamyalar eklenir .Yumuşayana kadar pişirilir.
3. Bamya Çorbası (Amasya) 14.06.2016 17:49 tarihinde güncellendi.