Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Sebzeli Tantuni
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gr. Dana eti
3 çorba kaşığı zetin yağı
1 adet kırmızı kapya biber
2 adet yeşil  büyük köy biberi
1 adet büyük boy havuç
Ceviz büyüklüğünde zencefil
3 diş sarımsak
6 adet karanfil
1 tatlı kaşığı isot
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı kimyon
Bir tutam maydanoz
Acı biber ve kornişon turşusu
Tuz
Lavaş veya yufka

Yapılışı:
1. İlk olarak etimizi tavla zarı büyüklüğünde doğruyoruz.
2. Sonra havucu yeşil biberleri ve kırmızı biberi minik küpler şeklinde doğrayalım.
3. 3 diş sarımsak ve zencefili bıçakla ezerek püre haline getirelim.
4. Pişirmek için saç veya tava kullanabilirsiniz. Ben çift taraflı tavada yaptım.
5. Önce zeytin yağını tavada kızdırıp etlerimiz tavaya atalım.
6. Etler suyunu kaybetmeden pişecektir.
7. Sonra doğradığımız havuç ve biberleri ekleyip kavurmaya devam edelim.
8. Tavanın dibi kurumaya başladığı an 3-4 çorba kaşığı kadar su ilave edelim.
9. Su etin yanması ve lezzetin kaybolmasını engelleyecektir.
10. Sonrasında zencefil, sarımsak ve baharatları ilave edelim. karanfili ise havanda ezerek ilave edin.
11. Çok az pişirdikten sonra tuzunu ilave edin ve tantuniniz servise hazırdır.
12. Son olarak ta tantuninin yanına tercihinize göre sumak ve maydanozlu soğan salatası yapabilirsiniz veya sadece maydanozla da servis edebilirsiniz.
13. Ayrıca turşularımızı da küçükçe doğrayıp soğan salatası ve limonla lavaş dürüm yaptığınızda tadına doyum olmuyor. Afiyet olsun.
Pratik Fırında Patates Köfte Yemeği
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4 büyük patates
2 orta boy soğan
Köfte ( hazır dondurulmuş)
Biber salçası
Domates salçası
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı su
Tuz
Pulbiber
Sumak
Karabiber
Kekik

Yapılışı:
1. Soğanlarımızı küp küp kesip borcama döküyoruz.
2. Patateslerimizi de küp küp veya ay şeklinde kesip borcama koyuyoruz ve üzerine sıvı yağı döküp karıştırıyoruz.
3. Salçaları suyla açıp krema kıvamına getirip borcama patateslerin üstüne koyuyoruz .
4. En son olarak ta baharatları döküp üzerine köfteleri koyuyoruz.
5. 190 derecede 1 saate yakın kontrollü şekilde pişiriyoruz, afiyet olsun 😊
Domates Yatağında Kaşarlı Mantarlı Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kg mantar

Yapılışı:
1. Mantarları soyup saplarını kopartıp sadece şemsiyelerini suda haşlayın.
2. Köftelerinizi yoğurup mantarların boyutunda yuvarlak şekilde yapın.
3. Domatesleri rendeleyin.
4. Köfteleri yağda kızartın ve kızarttığınız köfteleri bir tabağa alın.
5. Domates salça su ve baharatları ekleyerek domates sosunu suyunu çekene kadar pişirin.
6. Borcama ilk önce domates sosunu dökün üzerine mantarları koyun.
7. Rendelenmiş kaşar peynirinin bir kısmını üzerine ekleyip köfteleri koyun ve tekrar kaşar peynir verin.
8. 200 derecelik fırında kaşar peyniri eriyene kadar pişirin. Afiyet olsun
Kafes Şekilli Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket yaş maya
2 su bardağı soğuk süt
2 su bardağı sıcak su
1, 5 su bardağı sıvı yağ
Yarim su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiğince un

Yapılışı:
1. Geniş bir kaba yaş maya sıcak su, süt, sıvı yağ ,tuz ve şeker alınarak karıştırılır .
2. Un kontrollü bir şekilde yavaş yavaş eklenerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapılır.
3. Üzerine kapatılarak 2 saat mayalandırılır.
4. Mayalanmış hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler yapılır bir bezenin içine peynirli harçtan konulur ve yuvarlanır.
5. Diğer yandan diğer bezi uzunlamasına elimizle açılır ve kafes şekilli alet ile kesilir kesilen hamur yuvarlak hamurun üzerine örtülür. Bu şekilde kafes şekli verilir.
6. Üzerine yumurta sarısı sürülüp 180 derece fırında pişirilir.
7. Benim yaptığım tarifte 3 tepsi çıkıyor siz malzemeleri azaltarak yapabilirsiniz şimdiden afiyet olsun.
Taze Hindistan Cevizli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağından biraz fazla şeker
1 çay bardağı hindistan cevizi suyu
1, 5 su bardağı kadar un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. MerhabalarÖncelikle hindistan cevizi, Özellikle sütü ve kreması Tayland ve Hindistan yemeklerinde sıkça kullanılmaktadır. Hindistan cevizi suyunun 100 mlde 19 kalori bulunmaktadır. Sütü 100 mlde 230 kalori ve meyvenin kendisi ise 354 kalori içerir. Hindistan Cevizi bütün amino asitleri içeren yüksek kalitede protein içeriğine sahiptir.Biz de marketlerde gördüğümüzde bazı dönemler alırız. çiğ tüketmek haricinde bu şekilde kek yaparak lezzetli bir şekilde tüketebilirsiniz. Geçelim hazırlanışına; öncelikle yumurta beyazı sarısından ayrılarak çırpılır ve kabartılır. Ardından azar azar şeker eklenir ve çırpılır. En son yumurta sarısı eklenir ve sadece karışana kadar çırpılır. Sonra diğer malzemeler olan hindistan cevizi suyu, un, kabartma tozu ve vanilya eklenir çırpılır. Karışım kek kalıbına dökülür ben kelepçeli kalıp kullandım arzuya göre borcam da olur. üzerine dilimli hindistan cevizleri sıralanır. 185 derece fırında 25 dk kadar pişirilir. Son 5 dk kala fırın açılarak çikolata serpilir.Not 1:yumuşacık sünger gibi kek yapmak istediğimde mutlaka önce yumurta beyazını çırparak kabartırım sonra şeker eklerim ve yumurta sarısını eklerim.Not 2: hindistan cevizi suyu kekteki hem yağ hem süte karşılık geliyor bu sayede işlenmiş bitkisel sıvı yağ yerine bitkisel yağı direkt meyveden almış oluyoruz.Ayrıca, taze Hindistan cevizi, yapılan çalışmalar gösteriyor ki hazımsızlık, kolit, mide ülseri, ishal, kusma, gaz rahatsızlıklarına karşı oldukça etkilidir.100 Gr. Yenilebilir Taze Hindistan Cevizinin Besin Değerleri; 354 kalori, 3 gr protein, 33 gr yağ ve 15 gr karbonhidrat içerir.
2. Taze Hindistan Cevizli Kek 18.02.2016 16:43 tarihinde güncellendi.
Ebe Gümeci Sote
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg ebe gümeci
1 büyük soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı yeşil mercimek
1 çorba kaşığı tatlı pul biber
1 tane limon suyu
Tuz

Yapılışı:
1. 1 kg ebe gümeci sap ve yaprak kısmı ayıklanarak 2 ayrı plastik kaseye doğranır.
2. Doğranılan ebe gümeci iyice yıkanır. Ocağa bir tencerede 1 su bardağı yeşil mercimek biraz su ile haşlanır.
3. Başka bi tencerede biraz zeytin yağı doğranmış soğan kavrulur.
4. Doğrayıp yıkadığımız ebe gümecinin sapı rengi dönene kadar soğanla kavrulur.
5. Rengi dönen saplara 1 kaşık domates salçası eklenip kavrulur ve üstüne ebe gümecinin yaprakları eklenir.
6. Biraz daha kavrulunca suyu süzülüp haşlanan yeşil mercimek içine bırakılır. Göz kararı tuz eklenir.
7. Tencereye üstünü kapatacak kadar su eklenir kaynamaya bırakılır.
8. Kaynayan yemeğe pul biber ve limon suyu eklenir biraz daha kaynatılır. Yemeğimiz hazır afiyet olsun 🥰🥰
Toyuq Qizartmasi (Azerice)
Kategori: diğer

Malzemeler:
5. 6ədəd toyuq tikeleri
3soğan
4 kartof
duz
istiot.
Kesnis.

Yapılışı:
1. Tikeler duz burularaq cox az suda 15 deqiqe e portlesilir. Susan cixarilir. Tavada yag qizdirilir eger qati yağda qizardirsiniiizsa cox az duru yag elave esinki yağınız yanmasin aci tam gelmesin teamdan. İnce doğranmış soğanlari qizmis yaga elave edib totuq tikeleri ile birlikde qizardin duz istiotuda elave edin. NUS OLSUN SUITANLAR
2. Toyuq Qizartmasi (Azerice) 12.05.2016 18:22 tarihinde güncellendi.
Cupcake(Yumuşacık)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
3 fincan un
3 fincan süt
Kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı süt (krem şanti için)

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta ve şekeri iyice çırpın. Süt ekleyin biraz daha çırpın. Diğer malzemeleri de ekleyip karıştırın. Kek kalıplarına dökün ve ısıtılmış fırına verin.Krem santiyi sürün üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz:)Afiyet olsun
2. Cupcake(Yumuşacık) 13.11.2016 14:12 tarihinde güncellendi.
Kara Lahana Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet kara lahana
2 su bardağı haşlanmış barbunya fasülyesi (kuru)
1 su bardağı haşlanmış mısır yarması
1 tane kuru soğan
1 çay bardağı iri bulgur
Salça
Tuz, pulbiber
2 yemek kaşığı mısır unu
Kemikli et

Yapılışı:
1. Püf noktaları ;)Kara Lahanalarımızı güzelce yıkayalım ve ince ince keselim sıcak suyun içine atıp 1 kaç dakika haşlayıp bir süzgeç yardımıyla süzelimBarbunyalarımızı yapacağımız günden 1 önce 5-10 dk haşlayalım.. . .Tencereye yağı kemiği alıp bir güzel kavuralım kavrulduktan sonra soğanı ilave edelim. 2 yemek kaşığı dolusu salça koyalım siz az yada daha fazla salça koyabilir. Mısır unu hariç bütün malzemeleri ilave edip üzerine kaynar su dökelim kapağını kapatalım 25 dk pişirelim. Pişdikten sonra Mısır ununu biraz suyla çözüp yemeğe dökelim ve 5 dk daha pişirelim. Afiyet olsun🙈🍲
2. Kara Lahana Yemeği 06.05.2016 07:58 tarihinde güncellendi.
Nogger (Kolay)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket eti burçak bisküvi
1 paket sultani üzümlü bisküvi
2 paket krem şanti
2 yemek kaşığı hindistan cevizi
1 çay bardağı süt

Yapılışı:
1. Sütümüzü bir tabağa koyuyoruz bisküvileri ıslatmak için krem şantiyi ,hindistan cevizini katarak çırpıyoruz çırptıktan sonra bisküvileri süte bandırıyoruz. Çok az ama arasına krem şantiyi koyuyoruz üst üste kapatıyoruz 3 saat dolapta dinlendikten sonra servise hazır afiyet olsun. Nugger dondurma gibi oluyor aynı şahane tavsiye ederim 😄
2. Nogger (Kolay) 13.06.2016 02:02 tarihinde güncellendi.
Kolay Çiğ Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 tane kabartma tozu
2 su bardağı ılık su

Yapılışı:
1. Hamurumuzu yoğurup üstünü kapatıp yarım saat bekletiyoruz. Patateslerimizi haşlıyoruz. Soğanlarımızı  kavuruyoruz üstüne haşladığımız patateslerimizi ezip koyuyoruz, baharatları ekleyip karıştırıyoruz. Ocaktan alıyoruz. Daha sonra hamurumuzu açıyoruz. (incede olmayacak kalında)su bardağı yardımıyla kesiyoruz. İçimizi koyup sıkıca kapatıyoruz. Kapattığımız hamurları sofra bezinin arasına dizip üzerini kapatıyoruz(yoksa kuruyor)daha sonra bol kızgın yağda kızartıyoruz. Kızarttığımız börekleri ağzı  kapaklı kabın içine alıp ağzını kapatıyoruz biraz soğuyup yumuşadıktan sonra servis yapabilirsiniz. AFİYET OLSUN.
2. Kolay Çiğ Börek 13.08.2016 18:24 tarihinde güncellendi.
Yalancı Tavuk Tantuni
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 paket tavuk göğüs
2 biber
2 domates
1 kuru soğan
1 diş sarımsak
Tuz
Toz kırmızı biber
Karabiber
Çeşni
Yarım çay bardağı sıvı yağ veya 1 kaşık tereyağ

Yapılışı:
1. Tavukları küçük küçük doğrayıp ocaktaki tencerede kendi haline bıraktım 😀
2. Diğer tarafta orta boy kuru soğan ,bir diş sarımsak, biber, domates doğradım.
3. Tavaya yağımı  koydum suyunu çeken tavukları aldım iki dönerken soğan ,sarımsak biberi ilave ettim.
4. Sonra tuz, pulbiber ,kırmızı biber ve kekik eklendi ve son domateslerde eklenince ekip tamamlandı 😀😀😀
5. Servis tabağına aldıktan sonra bol sumaklı kuru soğan ve ketçap mayonezle son rutuşlar yapılarak servise hazırlandı.
Kaymaklı ve Fındıklı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1/2 (yarım) su bardağı kaymak
1 yumurta
125 gram tereyağ
1 su bardağı şeker
1 su bardağı nişasta
2 su bardağı un
3 yemek kaşığı fındık tozu
1 yemek kaşığı sirke
1 kabartma tozu
1 vanilya

Yapılışı:
1. Kaymak, tereyağ ,yumurta ve şeker sirke bir kaba alınarak karıştırılır. (ben süt kaymağı kullandım ama hazır kaymak ile de olur)
2. Üzerine un nişasta fındık tozu kabartma tozu ve vanilya eklenerek yoğurulur.
3. Ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak yuvarlanır ve fındık ve ya susam a batırılıp fırın tepsisine konulur.
4. Tüm hamur aynı şekilde yapılır ve önceden ısıtılmış 180 derece Fırında 10-11 dakika pişirilir fırından çıkarılır ve dinlendirilir.Kurabiyelerimiz servise hazırdır.
Sürpriz Kurabiyem
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı nişasta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığından az hamur kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Margarin veya tereyağı da kullanabilirsiniz yağımız yumuşak olmalı ki yoğururken çabucak hamura karışsın .
2. Yağınızı un hariç diğer tüm malzemeleri bir kapta yoğurun hepsi birbirine karıştıktan sonra unu kontrollü bir şekilde koyun.
3. Bunu hamurdan parça alıp yuvarlak yapıp basınca dağılmayan bir hamur olup olmadığını kontrol ederek anlayabilirsiniz
4. Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım ve tablet çikolatalar vardır ven fıstıklısını tercih ettim siz istediğinizle yapabilirsiniz.
5. Bu parçalara çikolataları yerleştirip yuvarlayalım ve 170 derecelik fırına verelim.
6. Üstünü fazla kızartmadan çıkaralım daha sonra üzerine pudra şekeri veya sade bir şekilde servis yapalım. Afiyet olsun bomba lezzetli bir tarif.
Püf Noktalarıyla Nefis Nohut Yemeği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kase nohut
1/2 (yarım) yemek kaşığı biber salçası
1/2 (yarım) yemek kaşığı domates salçası
1 tane orta boy soğan
2 tane yeşil biber
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı un
1 çay kaşığı silme kabartma tozu
4-5 su bardağı su
Karabiber
Kimyon
Pul biber
Tuz

Yapılışı:
1. Nohutlar bir gece önceden suya konur ve kabartma tozu, 1 çay kaşığı tuz eklenerek ağzı kapatılır. (kabartma tozu nohutların daha iri görünümlü olmasını sağlıyor.Tuz da çabuk haşlanmasını sağlıyor. )
2. Ertesi gün nohutların suyu süzülerek tencereye nohutların üzerini geçecek şekilde su eklenir (2-3 parmak kadar geçecek) ve içine yarım çay kaşığı kimyon eklenir(Kimyon gazını alıyor).
3. Orta ateşte tencerenin kapağı yarı kapalı şekilde nohutların haşlanması beklenir.
4. Köpüklenince üzerindeki köpükleri alıyoruz. (Benim nohutlarım 30 dakikada haşlandı).
5. Nohutlar haşlandıktan sonra suyu süzülür.
6. Tencereye yağ konur.Yağ kızdıktan sonra küp küp doğranan soğan ve biberler eklenir.
7. Soğanlar pembeleşene kadar ikisi de kavrulur.
8. Kavurduktan sonra un eklenir Biraz kavrulup salçalar eklenir.1-2 dk kavrulur.
9. Süzdüğümüz nohutlar eklenir .1 dk kadar da hepsini birlikte kavurduktan sonra 4-5 bardak su eklenir.
10. Tencerenin kapağı kapatılıp kısık ateşte 10 dk nohutlar sosuyla özleşene kadar pişirilir.
Kaşarlı Suçuklu Ev Yapımı Pide
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
120-125 gr rendelenmiş kaşar peyniri
15-20 adet halka şeklinde doğranmış sucuk
2 adet yumurta

Yapılışı:
1. Pidemizin hamurunu kendimiz yoğuracaksak un ,tuz ve yeteri kadar suyu iyice yoğuruyor ve dinlenmeye bırakıyoruz.
2. İçi için kaşar peynirini rendeliyoruz sucukları da halka halka doğruyoruz.
3. Kendimiz pişireceksek hamurumuzu 3-4 bezeye ayırıyoruz ve kayık şeklini veriyoruz.
4. Üzerine kaşar peynirini serptikten sonra hamurumuzu yanlardan yarım santim kapatıyoruz.
5. Ve sucukları da dizdikten sonra önceden ısıttığımız 180 dereceli  fırına sürüyoruz.
6. Pişme durumunu kontrol ederek fırından alıyoruz.
7. Dilerseniz çıkartmaya yakın yumurtada ilave edebiliriz.
Porsiyonluk Muhallebili Kemalpaşa Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket Kemalpaşa
Ve üzerindeki tarife göre su, şeker ve 2 damla limon

Yapılışı:
1. Kemalpaşalar üzerindeki tarife göre pişirilir.
2. Piştikten sonra bir tepsiye veya tabağa dizilir.Soğumaya bırakılır.
3. Ayrı bir yerde nişasta, şeker, un ve hindistan cevizi tencereye dökülür.
4. Üzerine süt eklenir ve orta ateşte yavaş yavaş karıştırılarak pişirilir.
5. Muhallebi koyulaştığında vanilya eklenir ve altı kapatılır.
6. Cupcake kaplara muhallebi dökülür .Sonra üzerine 1 adet kemal paşa konulur ve tekrar muhallebi dökülür.Bu işlemi bitirdikten sonra soğumaya bırakıyoruz.
7. Soğuduktan sonra dolaba koyuyoruz. Afiyet olsun!
Dibekli Türk Kahvesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 fincan su
2 çay kaşığı dibek kahvesi
1 çay kaşığı türk kahvesi
2 küp şeker

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri karıştırıyoruz, kaynama esnasında kapatıyoruz. Sonra servise hazır.
2. Dibekli Türk Kahvesi 14.10.2018 20:34 tarihinde güncellendi.
Etli Bamya (Salyalanmadan)
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gr kuşbaşı
500 gr küçük bamya
1 kuru soğan
3 küp doğranmış domates
1 tatlı kaşığı toz şeker
3 parça limon tuzu
1 tatlı kaşığı tuz
1 limon suyu
Zeytinyağı
Karabiber pul biber
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 su bardağı su

Yapılışı:
1. Eti ocağa alın ve suyunu salıp çekince zeytinyağı ekleyin kavurun ve 1 çay bardağı suyu ekleyip kaynatın suyu çekip pişince küp doğranmış kuru soğanı ekleyin.
2. Küp doğradığınız domatesleri baharatları ve salçaları ve kaynamış suyu ekleyip güzelce kaynatın.
3. Son olarak bamyayı limon suyunu koyun ve max 15 dakika pişirip altını kapatın.
4. Yanına pirinç pilavı demleyin ve sevmem diyenlerin bile nasıl bayılarak bamya yediğini izleyin.
Ispanak Sufle
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kilo ıspanak
200 gr kıyma
1 büyük havuç
1 kapya biber
1 tane iri soğan
Yarım paket krema
Sıvı yağ
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Soğanları küçük doğrayıp kavurun kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin .Rendelediginiz havuç ve küp küp doğradığınız biberi ilave edin ıspanağı ekleyin ıspanağın suyu çekene kadar pişirelim daha sonra kremayı tuz ve karabiber ekleyip iki dakika pişirelim ıspanak sulu ise süzgeçten geçirelim elimizde küçük toplar yapıp tepsiye diyelim .Beşamel sos için tereyağını tavada eritelim unu ilave edip bir iki dakika çevirelim .Sütü ekleyip karıştıralım. Koyu olursa süt ekleyip açalım Akışkan olması lazım birer yemek kaşığı ıspanakların üzerine koyalım .Süzdürdüğümüz ıspanağın suyunu tepsiye koyup sos olarak kullanalım .Üzerine kaşar rendesi döküp 200 derece önceden ısıtılmış fırında kasar eriyene kadar pişirelim.
2. Ispanak Sufle 17.01.2016 18:23 tarihinde güncellendi.
Kremalı Ombre Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2-2, 5 su bardağı un
Pembe gıda boyası

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri köpük olana kadar çırpıyoruz.
2. Süt ve sıvı yağı da ilave edip çırpmaya devam ediyoruz.
3. Unu. kabartma tozu, vanilyayı da eleyip karıştırıyoruz.
4. Gıda boyasını da ilave edip karıştırıyoruz.
5. Tart kalıbını yağlıyoruz, kekimizi kalıbımıza döküyoruz.
6. Önceden 180 derece ısınmış fırında pişiriyoruz.
7. Kekimiz pişerken kremamızı hazırlayalım.
8. Süt, un, şeker ve nişastayı telle karıştırarak pişiriyoruz.
9. Tereyağını ilave edip mikserler çırpıyoruz.
10. Üzerini süslemek için biraz krema ayırıyoruz.
11. Bu ayırdığımız kremaya gıda boyası koyup karıştırıyoruz.
12. Kekimizi kalıbımızdan çıkartıyoruz.
13. Kremamızı döküyoruz.
14. Üzerine gıda boyası koyduğumuz kremayla istediğimiz şekli veriyoruz.
Teremyağlı Hindistan Cevizli Kesme Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
1 çay bardağı irmik
1 çay bardağı hindistan cevizi
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı eritilmiş teremyağ
2. 5 çay bardağı un

Yapılışı:
1. Hamur malzemeleri güzelce yoğurulup yumuşak bir hamur elde edilir.
2. Hamur yağlı olduğu için ele yapışmıyor ve kolay şekil alıyor. Hamurdan parçalar koparılıp uzun kalın yassı şekil verilip kare olacak şekilde kesilip tepsiye dizilir.
3. 190°C önceden ısıtılmış fırında pembeleşinceye kadar pişirilir.
4. Şerbet malzemeleri tencereye alınıp şerbet 1 dk kaynatılır ve soğumaya bırakılır.
5. Pişen tatlılar ilk sıcaklığı gittikten sonra soğuyan şerbetle buluşturulup soğumaya bırakılır.
6. Tatlılar üzerine hindistan cevizi serpilip servis edilir. ￼￼
Dana Dilinden Kağıt Kebap
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 dana dili
1 adet kuru soğan
️2 adet defne yaprağı
4-5 diş sarımsak
2-3 dal kereviz sapı ve maydanoz (isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Dili önce sabahtan sirkeli suya koyarak 4 saat kadar beklettin.
2. Sonra güzelce yıkadım ve içinin iyi pişmesi için bir çok yerinden bıçak ile derinden deldim.Düdüklü tencereye koydum ve hizasında su koydum.
3. Üzerine kuru soğan ve sarımsak, defne yaprağı ilave ettim.Bir iki dal kereviz sapı ve maydanoz da ekleyebilirsiniz.
4. Düdüklünün ağzını kapatarak haşlanmaya koydum. Haşlanma süresi düdüklünüze göre değişir. Benim 20 dakikada pişti. Siz kendi düdüklünüzün süresini et haşlamadan biraz daha erken olarak düşünün.
5. Tencerede kısık ateşte kapağı kapalı olarak da pişirebilirsiniz. Tencerede süre 2. 5 – 3 saati bulabilir.
6. Haşlandıktan sonra, sıcakken dana dilin üzerindeki kalın zar elle çok kolay soyuluyor.
7. Zarı soğutmadan mutlaka sıcakken soyun. Soyduğum dili orta incelikte dilimledim.
8. Dioksin ile ağartılmamış sarı renkli pişirme kağıdının ortasına önce yarım ay doğranmış soğanları, üzerine yuvarlak verev kesilmiş biberleri ve ezilmiş sarımsak dizdim tuz, kekik, kırmızı biber ve karabiber serptikten sonra dil dilimlerini dizdim yine baharatladım.
9. Sonra sırası ile sarımsak, soğan, biber ve domates dizdim. En üste tereyağı parçaları ve 1 tutam kıyılmış maydanoz koydum.
10. Kâğıdı iki taraftan üzerine kapatıp, başlarından katlayarak iyice kapattım. Ben başlarına ataç taktım 🤣
11. Önceden 190 ° de ısıtılmış fırında 25 dakika pişirdim. Çocuklara da et diye yedirdim.
Fırında Pişmeden Pratik Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 su bardağı süt
3 yemek kaşığı silme kakao
4 yemek kaşığı tepeleme toz şeker
1 paket vanilya
1. 5 yemek kaşığı tepeleme mısır nişastası
1 yemek kaşığı tereyağ
80 gr bitter/sütlü çikolata
2 paket kakaolu petibör bisküvi

Yapılışı:
1. Süt, kakao, toz şeker, vanilya ve mısır nişastası tencereye alınır, ocağa koyup çarpılır. Çırparak koyu kıvam alınması sağlanır.
2. Kıvam alınınca altını yarım ateşe alarak 2-3 dakika daha karıştırarak pişirilir.
3. Altı kapatılır içine tereyağ ve çikolata atılır, karıştırılır. 20×20 ebatında kare bir borcama bisküvileri bir sıra dizelim.
4. Sostan dökelim ve 3 kat bisküvi elde edinceye kadar tekrarlayalım.
5. Üzerini streçleyip buzdolabına koyalım. 2-3 saat buzdolabında dinlenmeye bırakalım.
6. Buzdolabından çıkaracağımız zaman tencerede kalan sosu süt ile inceltelim.
7. Ocağa koyup kaynatalım ve soğumaya bırakalım.
8. Buzdolabından çıkardığımız pastanın üzerine dökelim ve 1 saat daha buzdolabında dinlendirelim.
9. Üzeri için istediğinizi koyabilirsiniz. Afiyet olsun😊🍰🍫
Raffaello Kurabiye (15 Dakikada Hazır)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gram hindistan cevizi ( Rendelenmiş)
Yarım su bardağı un
Yarım su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı yumuşak tereyağı
1 fiske tuz
2 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 vanilya
1 yumurta
Arzuya göre: (Üzeri için)
50 gram eritilmiş beyaz çikolata

Yapılışı:
1. Kuru malzemeleri el çırpıcısıyla karıştıralım ve yumuşak tereyağını ve yumurtayı ilave edip mixerin yoğurma teliyle yoğuralım veya elimizle yoğuralım homojen kıvam elde edelim.
2. Elimizle ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayıp yağılı kağıt serilmiş tepsimize dizelim.
3. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 10-12 dk pişirip tepside soğumaya bırakalım.
Güveçte Tavuklu Kaşarlı Mantar
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
750 gr mantar
600 gr tavuk göğsü kuşbaşı
1 adet soğan
3 adet çarliston biber
1 adet domates
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
Yarım yemek kaşığı biber salçası
Tuz, kimyon, nane, karabiber

Yapılışı:
1. İlk önce mantarları soyuyoruz.
2. Daha sonra bir tencere de haşlıyoruz.
3. Soğanı ,sarımsağı biberi doğrayıp kavuruyoruz.
4. Tavuk göğsünü yıkayıp az biraz haşlayıp yağda kavuruyoruz.
5. Üzerine haşlanıp süzülmüş mantarları ekliyoruz.
6. Diğer tavada kavrulan biberli soğanlı harcımızın üzerine mantarla tavuğu ekleyip kavuruyoruz.
7. Daha sonra salçaları ve doğranmış küp küp domatesi ekleyip beş dakika kavurun.
8. Bütün güveçlere eşit dağıtın.
9. 20 dakika 180 derecede pişirin.
10. Daha sonra üzerine kaşar peynirini de ekleyip 10 dakika üstü kızarana kadar pişirin.
11. Fırın tepsisine güveçleri yerleştirin.
12. Hafif güvecin yarısına gelecek şekilde su ekleyin atın fırına
Kuru Patlıcan Dolması (Ekşili)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
20 adet kuru patlıcan
3 su bardağı pirinç
2 orta boy soğan
Sumak (bol bol attım ekşi seviyoruz)
2 yemek kaşığı nar ekşisi
Limon tuzu (isteğe göre)
1 yemek kaşığı salça
2-3 diş rendesi sarımsak
Kekik, nane, karabiber, tuz

Yapılışı:
1. Kuru patlıcanlarımızı yıkayıp tencereye koyuyoruz üzerine soğuk su koyup bi 20-30 dk kadar haşlıyoruz.
2. Bir tencerenin içine küçük küçük doğradığımız soğanları ve zeytinyağını atıyoruz ve iyice kavrulmasına yakın içine baharatlarımızı ekliyoruz.
3. Salçamızı da koyduktan sonra bi tur karıştırıp üzerine sarımsak ve pirinçleri ilave ediyoruz. (Pirinç ekledikten sonra çok kavurmayın pişmez)
4. 2 yemek kaşığı nar ekşisini döküp karıştırdıktan sonra ocaktan alıyoruz.
5. Patlıcanlarımızı doldurup tencereye diziyoruz.Not; patlıcanları ağzına kadar doldurmayın. Bir parmak boşluk olacak şekilde doldurun.Hazırladığımız sos karışımı patlıcanların üzerinde gezdirip pişmeye bırakıyoruz. ( patlıcanları geçmesin su oranı yarı yarıya olsun. )