Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Garnitürlü Nefis Kuskus Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2, 5 su bardağı Kuskus (500 gr bir paket)
Bir kavanoz hazır garnitür 550 gr
2 adet soğan
2 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı tereyağ
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
5 su bardağı sıcak su (varsa tavuk suyu)
Tuz

Yapılışı:
1. Nefis bir kuskus pilavı yapmaya ne dersiniz😋O halde başlayalım😉Pilav tenceresine yağları koyup üzerine minik minik doğranmış soğanı ve biberleri atıp bir-iki karıştırıp kavurun ve salçaları ekleyin kokusu çıkana kadar kavurun üzerine kuskusu ekleyin bir kaç kere alt üst edip karıştırın, üzerine sıcak suyu ilave edeceğiz ama mümkünse tavuk suyu varsa çok daha lezzetli olacaktır eğer az varsa yarı yarıya da kullanabilirsiniz, 5 bardak suyu da ekleyin iki dakika kaynayınca suyu süzülmüş ve suya tutulmuş olan garnitürü tencereye ekleyip tuzunu atın karıştırıp kapağını kapatın, kısık ateşte yavaş yavaş demleyerek pişirip ocaktan alın, dinlendirip ardından servis edin. Afiyet olsun😋😊
2. Garnitürlü Nefis Kuskus Pilavı 03.10.2016 18:36 tarihinde güncellendi.
Çok Fazla Kabaran Yumuşacık Düğüm Açma (Tam Ölçü)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4. 5 su bardağı un
1 paket kuru maya
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tozşeker
2 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Ilık olan süt ve suyumuzu kabımıza döküyoruz.
2. Kuru maya ve şekeri ilave edip karıştırıyoruz ardından sıvı yağı 4 bardak unu da ekleyip tuzunu koyup hamurumuzu yoğuruyoruz.
3. Kulak memesi kıvamına gelmesi bizim için yeterlidir.
4. Fırınımızı 50 derece de ısıtıp kapatıyoruz.
5. Hamurumuzun üzerini örtüp 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
6. Mayalandıktan sonra 15 adet ama elde etmek için elimizi sıvı yağlıyoruz.
7. Uzun halinde yuvarlanıp düğüm şeklini veriyoruz.
8. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize sıralıyoruz.
9. Üzerine yumurta sarısı sürüp yarım saat tepsi mayası için bekletiyoruz.
10. Çörekotu ve susamı serpip 200 derecelik fırında pişiriyoruz.
11. Çok yumuşacık bir açma oluyor içi de kendiliğinden tel tel oluyor. Afiyet olsun. SEVGİLER.
Sinop (Boyabat) Yöresinden  "İçi Yağlı"
Kategori: diğer

Malzemeler:
Hamuru için
1kilo un
1yemek kaşığı kuru maya
Göz kararı tuz
Aldığı kadar su

Yapılışı:
1. Merhabalar.Öncelikle bir bardağın içerisinde mayayı ılık suya koyup kabartıyoruz. Daha sonra unu, tuzu, mayalı suyu bir kabın içerisine alıyoruz suyu yavaş yavaş ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz. 15 dakika üzerine nemli bir bez örtüp dinlendiriyoruz. Hamuru üç eşit parçaya bölüyoruz. Böldüğümüz parçaları pözülüyoruz. Sonra pözüyü oklava yardımı ile açıp içerisine margarin sürüp enine 3 parmak kalınlığında kesiyoruz bi kaç tanesini üst üste koyup bi başından başlayıp sarıyoruz. Sarılan hamuru tekrar pözüleyip oklava ile orta büyüklükte açıp sacda altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz. İsteğe göre üzerine sıvı yağ sürebiliriz.
2. Sinop (Boyabat) Yöresinden  “İçi Yağlı” 24.05.2016 00:39 tarihinde güncellendi.
Tülayca Annemin Sulu Köfte Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
250 gram kıyma
1 kahve fincanı ince bulgur
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 kahve fincanı zeytin yağı
1 adet yumurtanın akı (sarısı meyane için)
4-5 diş sarımsak
Yarım adet rendelenmiş soğan
1 adet küp şeklinde doğranmış havuç
2 adet küp şeklinde doğranmış küçük boy patates
5-6 su bardağı su

Yapılışı:
1. Canım annemin meşhur sulu köfte çorbasıdır. Sanırım çocukluğumdan beri severek yediğim en iyi çorba bu. Mutlaka pişirmenizi tavsiye ediyorum.
2. Tüm köfte malzemesini bir kap’a koy ve iyice yoğurun. Bulgurun şişmesi için 10 dakika kadar bekletin.Geniş bir tepsi içerisine unu yayarak koy ve köfteleri misket büyüklüğünde yapıp unlanması için tepsiye bırakın. Derince bir tencereye 6 su bardağı suyu, patatesi ve havucu koyup kaynamasını bekleyin. Su kaynadıktan sonra unlanmış olan köfteleri kaynar suya atın.Diğer yandan meyane malzemelerini bir kaseye koyup iyice karıştırın. Patates, havuç ve köfteler piştikten sonra meyanesini yavaşça ve çorbayı karıştırarak ilave edin.Üzerine sos malzemelerini kızdırıp dökün.Afiyet olsun.
3. Tülayca Annemin Sulu Köfte Çorbası 24.11.2015 20:48 tarihinde güncellendi.
Vişne Soslu Prenses Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Üç su bardağı vişne suyu
Bir çay bardağı şeker
Üç yemek kaşığı nişasta

Yapılışı:
1. İlk başta jöleyi hazırlıyoruz .Tüm malzemeleri koyup katılaşıncaya kadar kısık ateşte karıştırıyoruz.
2. Piştikten sonra soğumaya bırakıyoruz.
3. Başka tencerede muhallebi için yağ hariç tüm malzemeleri katıp karıştırıyoruz .
4. Katılaşıp bir iki defa kaynadıktan sonra altını kapatıp yağı koyup, içinde sıcaklığıyla eridikten sonra kalıba döküyoruz .
5. Hafif soğuduktan sonra jöleyi de kapa döküp dolapta iki saat dinlendirip servis yapabilirsiniz.
Cizre Limonatası
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
1, 5 litre su
1 paket toz limonata
2 paket vanilya
1 çay bardağından az süt
3 yemek kaşığı kaşığı şeker
1 limon

Yapılışı:
1. Suyu sürahiye alıyoruz .İçine toz limonata, vanilya, süt ve şekeri koyup iyice karıştırıyoruz .Karıştırdıktan sonra limonu suyunu sıkıp tekrar karıştırdıktan sonra soğuk servis ediyoruz.Afiyet olsun.
2. Cizre Limonatası 09.04.2016 18:43 tarihinde güncellendi.
Fırında Hafif Ve Sağlıklı KFC Lezzeti
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo kanat veya parça tavuk (Ben kanat kullandım)

Yapılışı:
1. Kullanacağınız tavuk parçalarını güzelce yıkayıp, suyunu iyice süzün.
2. Kapalı bir kapta bütün sos malzemesini karıştırın. Tavukları bu sosa güzelce bulayın.
3. Ağzı kapalı bir kapta 4-5 saat buzdolabında bekletin.(Bekletme işini mutlaka yapmanız gerekiyor)
4. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
5. Mısır cipslerini poşetten çıkarmadan elinizle bastırarak iyice ufalayın. Geniş bir kaseye dökün.
6. Tavukları tek tek ufaladığınız mısır cipsine bulayarak yağlı kağıt kaplı fırın tepsisine yerleştirin.
7. 200 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika çıtır çıtır olana kadar pişirin.
Patatesli Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 adet hazır yufka

Yapılışı:
1. Önce patatesleri küçük küçük doğrayıp haşlıyoruz. Haşlanmış patatesleri çatalla eziyoruz ve içine ince ince doğranmış maydanozu, karabiberi, pul biberi, tuzunu atıp karıştırıyoruz.
2. Sosu için olan malzemeleri de ayrı bir kapta karıştırıyoruz..
3. Yufkaları birbirinden ayırıp ayrı ayrı tezgaha serip sostan her yerine kaşıkla gezdirip sürüyoruz. Bıçakla 8 parcaya bölüyoruz Üçgen olacak biçimde. Her bir parçanın üzerine geniş kısmına iç harcından 1 yemek kaşığı koyup kenar kısımları içe büküp rulo şeklinde sarıyoruz. Yağlanmış tepsiye diziyoruz. Diğer yufkalara da aynı işlemleri uyguluyoruz. Üzerilerine yumurta sürüp 180 derecelik fırında üzerileri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.
4. Patatesli Börek 13.02.2013 22:06 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Çörek Otlu Misket Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket teremyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 yumurta (sarısı üzerine )
4 4. 5 bardak un
3 yemek kaşığı çörek otu

Yapılışı:
1. Un ve kabartma tozu hariç bütün malzemeler bir kaba alınır ve krema kıvamına gelen kadar karıştırılır.
2. Daha sonra unu ve kabartma tozunu ekleyip yumuşak kıvamlı bir kurabiye hamuru yapıyoruz.
3. Ben küçük küçük yapmayı tercih ettim ama siz isterseniz başka şekillerde verebilirsiniz.
4. Şekil verdikten sonra üzerine yumurta sarısı sürün.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Yoğurtlu Bakla Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 Kilo yeşil bakla
2 Orta boy soğan
2 Diş sarımsak
4 Adet küp şeker
2 Su bardağı su
Sıvı yağ
Tuz
Pul biber
Dereotu (isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Baklaları yıkayıp birer santim uzunluğunda doğrayın. 2 adet soğanı küp küp doğrayıp tencerede kavurun ve üzerine sarımsakları ekleyin. Soğanlar pembeleşince doğradığımız baklaları ekleyin ve kavurun. Suyunu salan baklalara iki su bardağı su ekleyin, küp şekerleri suyun içine atın ve altını kısın, suyunu çekene kadar pişirin.
2. Yoğurt sosu için yoğurdu bir kaba alın ve üzerine mayonezi ekleyin. Pul biber ve tuzu ilave edin.
3. Soğumuş bakla kavurmasıyla yoğurt sosunu karıştırın. Ve üzerine dereotu ekleyin(ben yemediğimden eklemedim.
4. Yoğurtlu Bakla Salatası 23.05.2016 20:26 tarihinde güncellendi.
Peynirli Üçgen Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 buçuk su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı sıvı yağ veya zeytinyağı
1 tatlı kaşığı instant maya
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Hamuru için un hariç bütün malzemeleri yoğurma kabına alın karıştırın .
2. Daha sonra unu yavaş yavaş ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapın.
3. Üstünü  kapatıp yarım saat dinlendirin dinlenen hamuru ikiye bölün açın içine yağ sürüp her iki tarafına peynir koyup sarın.
4. İkiye kesip sarin ve bıçakla dilimleyin.
5. Fotoğraflarda yapılışı var daha sonra diğer bezeye de aynı işlemi yapıp kesin.
6. Hepsini tepsiye dizin.
7. 15 dakika üstünü bir bezle kapatıp dinlendirin .
8. Yumurta sarısını sürüp 200 derece pişirin, afiyet olsun.👌😋👍
Gandıkta Güveç
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kg patlıcan
1 kg biber
5 tane domates
8 diş sarımsak
2 tane soğan
4 tane kırmızı biber
1 kg dana kuşbaşı et
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket margarin
2 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı biber salçası
2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tutam kimyon
1 çay bardağı su

Yapılışı:
1. Bütün sebzeleri bol su ile yıkayıp hepsini küp küp doğruyoruz.
2. Bir leğenin içinde tuz kimyon pul biber ile sebzeleri harmanlıyoruz.
3. Gandığın içine sebzenin yarısını koyuyoruz üzerine etlerimizi 1 tatlı kaşığı tuz , salça ve biber salçasını ,sıvı yağı döküyoruz.
4. Geri kalan sebzeyi eti kapacak şekilde koyuyoruz.
5. Üzerine margarini dilim edip bırakıyoruz bir çay bardağı suyu da döküyoruz.
6. Son olarak üzerine aleminyum folyo çekip ocakta pişiyoruz.
7. Kaynamaya başlayınca altını kısıp kısık ateşte ara ara karıştırarak 2 buçuk saat pişiriyoruz. Umarım beğenirsiniz , afiyet olsun şimdiden.
Pastırma Şöleni
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4 orta boy patates
2 adet közlenmiş kırmızı biber
5-6 dilim pastırma
1 kase küp doğranmış kaşar peyniri
6 yumurta

Yapılışı:
1. Önce patatesleri küp küp doğrayıp kızartıyoruz ve tavamıza alıyoruz.
2. Üzerine küp şeklinde doğradığımız kaşarları, küçük küçük doğradığımız pastırma ve kırmızı biberi de ilave edip, kısık ateşte 1- 2 dk. çeviriyoruz.
3. Yumurtaları bir kasede çırpıp tavamızdaki karışımın üzerine döküyoruz.
4. Pastırma tuzlu olduğu için ayrıca tuz atmadım.
5. Bir yüzü pişince diğer tarafını çevirip o yüzünü de pişiriyoruz. ( parça parça çevirmek daha kolay oluyor)Ve bitti. Afiyet olsun.
Hazır Gibi Karamel Sos
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tereyağ
Yarım su bardağı (100 ml) krema
3-4 yemek kaşığı süt

Yapılışı:
1. Küçük çaplı bir tavaya veya sahana şekeri koyuyoruz. Ocağı orta ateşte açıyoruz. Şeker, çevresinden erimeye başladığında ateşi biraz kısıyoruz ve tavayı sallayarak tamamen erimesini sağlıyoruz. İçerisine tereyağ (margarin de olur) ekleyip çırpma teliyle çırpıyoruz. Ardından kremayı ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Topaklanır gibi olsa da karıştırdıkça iyice eriyip pürüzsüzleşecektir.
2. Ocaktan alıyoruz ve bir kaseye boşaltıyoruz. Kıvamı bekledikçe koyulaşacaktır. Eğer yaş pasta süslemesinde vesaire kullanacaksanız bu kıvam iyi. Şayet çok koyu bir kıvam istemiyorsanız, biraz akışkan olması için (benim yaptığım gibi) biraz soğuduktan sonra içine birkaç yemek kaşığı süt ilave edebilirsiniz. Kokusu ve tadı hazırlarını hiç aratmıyor. Afiyet olsun 😋👌🍮
3. Hazır Gibi Karamel Sos 25.02.2016 23:54 tarihinde güncellendi.
Hamburger Ekmeği ( Sandviç Ekmeği)
Kategori: diğer

Malzemeler:
480 gr. Un
1 paket instant maya
2 çay kaşığı tuz (12 gr. )
2 çorba kaşığı şeker (40 gr. )
250 ml. Süt ( ılık)
40 ml su
35 gr. Tereyağ (oda ısısında) ( 1 yemek kaşığı)

Yapılışı:
1. Unu yoğurma kabına alıyoruz. Ortasını açıp sütü ve suyu döküyoruz. Tereyağını, tuzu ve şekeride ekliyoruz. Mayayı unun üzerine döküyoruz. Sebebi ise ilk etapta şeker ve tuz ile temas etmemesi gerekiyor. Daha sonra tüm malzemeyi yoğuruyoruz. Püf noktası olarak bu tarz hamur yoğurma işlemlerinde ilk etapta çatal yardımıyla karıştırma yaparsanız elleriniz gereğinden fazla hamura bulanmamış olur. Hamuru yoğuruyoruz yaklaşık 15 dk boyunca. Bu ölçüler tam geliyor. Fakat siz gene kontrollü gidin mesela ilk etapta 400 gr. Un ile başlayın hamurun kıvamını yavaş yavaş un ekleyerek ayarlayabilirsiniz. Ne sert bir hamur ne de poğaça hamuru gibi ele yapışan bir hamur olmayacak ikisinin ortası hamurumuzu güzelce örtüp mayalanmaya bırakıyoruz .Yaklaşık 1 saat. 1 saatin sonunda hamuru çalışacağımız tezgaha alıp çok pestilini çıkarmadan yoğuruyoruz. Ve bezelere ayırıyoruz. Ben 6 bezeye ayırdım. Daha sonra yuvarlayıp üzerini bastırıyoruz ve fırın tepsisine diziyoruz. Pişirme kağıdı serebilirsiniz tepsiye. Tüm bezeler bitince 30 dk. Mayalanmaya bırakıyoruz .Ben fırını çalıştırmadan fırın içinde mayalandırdım. Mayalanma tamamlanınca üzerine 1 adet yumurta sarısını sürüyoruz ve ben bol susam sevdiğim için susam serptim isteğe bağlıdır. Üzerine yumurta değil sadece sütte sürebilirsiniz. 180 derece ısınmış fırın içine atıp güzelce kızarana kadar pişiriyoruz. Benim fırınım biraz hızlı pişiriyor. Her fırın farklı 200 derecede de pişebilir fakat içlerinin piştiğinden emin olun. Pişirme işlemi yaklaşık 35- 40 dk. Sürüyor. Ve mis gibi kokan sıcacık yumuşacık harika katkısız ekmeklerimiz hazır. Mutfağınızın nasıl güzel koktuğuna inanamayacaksınız. İçini istenilen her malzeme ile doldurabiliriz. Hatta daha minik minik yapıp misafirlerimize sandviçte hazırlayabiliriz. Şeker miktarı fazla gelmesin gözünüze kesinlikle harika oluyor. AFİYET OLSUN.
2. Hamburger Ekmeği ( Sandviç Ekmeği) 20.02.2017 15:23 tarihinde güncellendi.
Brokoli Havuç Salatası + 8
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4-5 çiçek brokoli
1 tane havuç
3 yemek kaşığı yoğurt
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
5-6 su bardağı kadar kaynar su

Yapılışı:
1. Kaynar su ve tuz tencereye alınıp ocağa koyulur.
2. Havuçların kabuklarını soyun ince dilimleyip tencereye atın yumuşamaya yakın brokolileri de suya atın ve az diri kalacak şekilde haşlayın.
3. Pişen ve soğuyan sebzeleri çocuğunuzun yiyebileceği şekilde çatalla veya blender ile ezin.
4. Üzerine sarımsaklı yoğurt yapıp afiyetle yedirin.
Kek Lokumu (Asla Vazgeçemeyeceğiniz Bir Lezzet)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı kakao
2, 5-3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri beyazlaşana kadar çırpalım .
2. Karışıma önce sıvı malzemeleri sonra elekten geçirdiğimiz kuru malzemeleri ekleyip iyice çırpalım.
3. Yağlanmış tepsiye aktarıp önceden ısıtılmış 180 derecede ki fırında en az 30 dakika pişirelim ve mutlaka kürdan testini uygulayalım.
4. Kek pişince fırını kapatıp ağzını açalım ve bu şekilde 15 dakika kadar keki dinlendirelim.
5. Dış sosu için süt şeker ve kakaoyu derin bir kapta karıştıralım.
6. Dinlenen keki lokum boyutun da küçük küpler halinde dilimleyelim ve her bir dilimin heryerini önce sosa sonra hindistan cevizine bulayalım.
7. Bütün dilimlere aynı işlemi uygulayarak lokumlarımızı servise hazır hale getirelim. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😊🌹
Etli Yarma Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı aşurelik buğday
1 su bardağı nohut
200 gram dana eti
1 kase yoğurt
1 çorba kaşığı tepeleme un
8 su bardağı su

Yapılışı:
1. Nohut ve buğdayı akşamdan yıkayıp, ıslatın. Ertesi gün tekrar yıkayın ve düdüklü tencereye alın, kuşbaşı doğranmış etle beraber suyunu ilave edin ve yaklaşık bir saat kadar pişirin.
2. Piştikten sonra kapağını dikkatli açın. yoğurt ve unu iyice çırpın, kısık ateşte pişmeye devam eden çorbanın suyundan bir kepçe alıp yoğurda döküp biraz daha karıştırın. Ve yavaş yavaş ekleyerek çorbaya dökün. ( suyunu kontrol edin azsa sıcak su ilave ederek kıvamını ayarlayın ) Ama bu çorbanın biraz koyu kıvamda olması daha iyi sonuç veriyor. . Bunu siz damak tadınıza göre karar verin
3. Bir iki taşım kaynadıktan sonra yeteri kadar tuzunu atıp ocaktan alın.
4. Küçük bir tavada yağları ısıtıp toz biber ve nanesini ilave ederek karıştırın, çorbanın üzerine dökün.
Yazın Vazgeçilmezi Kabak Mücver
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet kabak
5 adet taze soğan
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
100 gram beyaz peynir
2 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 su bardağı un

Yapılışı:
1. Kabakları rendeleyip suyunu sıkalım.
2. Başka bir kaba alıp diğer malzemeleri de ekleyelim yoğun kıvamlı bir harç elde edeceğiz.
3. Kızdırdığımız tavaya bir kaşık yardımıyla dökelim.
4. Orta ateşte mücverlerimizi kızartalım.
5. Sarımsaklı, naneli yoğurtla servis edebilirsiniz.
Patatesli Nohutlu Sulu Yemek
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 adet kuru soğan
5-6 adet patates
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
1/2 (yarım) yemek kaşığı biber salçası
1. 5 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
İsteğe göre kara biber ve kuru nane
1-1. 5 litre su

Yapılışı:
1. İlk olarak patatesleri soyup küp küp doğrayalım yıkayıp kenara koyalım.
2. Kuru soğanımızı soyup yıkadıkdan sonra küçük küçük doğrayalım ve tenceremize biraz zeytin yağı birazda ayçicek yağı dökelim ve doğranmış soğanları biraz kavuralım.
3. Soğanlarımızı kavurduktan sonra salçaları da ekleyip iyice kavuralım.
4. Daha sonra nohutumuzu da patatesimizi de ekleyip hepsini birlikte bir daha karıştıralım ve suyumuzu ekleyelim
5. Suyumuz patatesleri 1-2 parmak üstünü geçecek şekilde koyalım (yaklaşık 1-1. 5 litre) ve son olarak baharatlarımızı ekleyip kaynamaya pişmeye bırakalım.
6. Yaklaşık 20-25 dakika sonra pişmiş olmalı
7. Yemeğimiz piştikten sonra biraz dinlendirip servise hazırdır.
Fırında Patates Havuç
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet orta boy havuç
5-6 adet orta boy patates
2 adet orta boy domates
6-7 adet biber yeşil veya kırmızı olabilir
2 adet orta boy kuru soğan
2-3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığından biraz az salça(ben biber tercih ettim)
1 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle havuçları doğruyoruz, sonra patatesleri kızartmalık şekilde doğruyoruz.
2. Domatesleri doğrayıp, kuru soğanları da dörde bölüp karıştırıyoruz.
3. 2-3 diş sarımsağı ister döverek ister doğrayarak karışımın içerisine atıyoruz.
4. Üzerine tuzunu, pul biber ,karabiber ve kimyonu ekleyip başka kasede hazırlamış olduğumuz salça ve yağ karışımını hazırlanan sebze karışımın üzerine döküp iyice harmanlıyoruz.
5. Sonra bir fırın tepsisine veya borcama alıp önceden ısıtmış olduğumuz fırını 180 dereceye alıp 25 dakika pişiriyoruz. Sonrasında herkes böyle Afiyet olsun
Kaşar Peynirli Yumurtalı Mantar
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gram kahverengi mantar
2 tane havuç
2 tane taze soğan
2 diş sarımsak
3 yumurta
100 gram kaşar peyniri
Zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Mantarları doğrayıp suyunu salasıya kadar bir 10 dakika haşlayıp süzelim. Tavaya 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı koyup doğranmış havuçları soteleyelim sonra taze soğan ve sarımsağını ilave edip sotelemeye devam edelim. (5-6 dakika) Üzerine mantarları koyalım 15 dakika daha pişirelim. En son üzerine kaşar peyniri yumurtaları ve tuzunu ilave edelim. Yumurta piştiyse sotemiz hazırdır. Herkese afiyetler olsun.
2. Kaşar Peynirli Yumurtalı Mantar 17.03.2016 08:33 tarihinde güncellendi.
Yoğurtlu Sos
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı (kaymak kıvamında ezilmiş) süzme yoğurt
1/2 (yarım) çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı biber
1,5 çay kaşığı tuz
1 çorba kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Ezilmiş yoğurt bir kaseye alınır.
2. Zeytinyağı, tuz ve baharatlar eklenir. İyice karıştırılır.
3. Servis tabağına yerleştirilip maydanoz dalları ile süslenir. Ben nane ile süsledim.
Silikon Kalıpta Patates Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
8 tane patates
İsteğe göre dereotu
Yarım dan az limon suyu
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Karabiber ,kırmızı biber ,tuz
2 tane pancar haşlanır rendelenmiş suyu çıkarılmış
4 tane havuç rendelenip kendi suyuyla biraz pişirilir
2 diş sarımsak
1 kase yoğurt

Yapılışı:
1. Patatesler haşlanır ezilir. Sarımsak dereotu, sıvı yağ, tuz ,limon baharatlar yoğrulur. Yarısı silikon kek kalıbına yayılır. Diğer yarısı haşlanan rendelenip suyu çıkan pancarların biraz suyu eklenir renk vermesi için. Oda diğer patatesin üzerine eklenir. Pişirilen havuç da üzerine konulup buzdolabında 3 saat bekletilir. Biraz soğuyunca servis tabağına ters çevrilir. Yoğurtla süslenir. İstenirse arzuya göre sıvı yağ ile 1 tatlı kaşığı Salça yakılır üzerine gezdirilir, kuru nane serpilir. AFİYET OLSUN. .
2. Silikon Kalıpta Patates Salatası 01.12.2015 18:55 tarihinde güncellendi.
Patatesli Buzluk Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
10 adet yufka (siz istediğiniz kadar kullanabilirsiniz)
2 yumurta
1 kase yoğurt
1 çay bardağı süt
Haşlanmış patates
Tuz
Sevdiğiniz baharatlar(ben karabiber pul biber kekik toz kırmızı biber kullandım)

Yapılışı:
1. Yoğurdu 2 yumurtayı sütü bir kapta çırpıyoruz. Patatesleri haşlayıp ezip tuzunu baharatını koyup karıştırıyoruz.Bir adet yufkayı masamıza serip arasına yoğurtlu sosu sürüp diğer yufkayı üzerine seriyoruzPizza dilimi şeklinde kesip patatesleri koyup sigara böreği şeklinde sarıyoruz. Buzluğa koymak için bi kaba börekleri dizelim arasına buz dolabı poşeti koyup ikinci sırayı diziyoruz bu şekilde kabımız dolana kadar diziyoruz ve buzluğa atıyoruz.İstediğimiz zaman buzluktan çıkarıp bir kaba yağ ve sodayı koyuyoruz börekleri o karışıma batırıp tepsimize alalım üzerine yumurta ve susam sürüp pişirelim. Afiyet olsun :)) Gerçekten çok pratik bir tarif aniden misafiriniz geldiğinde yemeğiniz olmadığında canınız börek istediğinde hemen buzluktan çıkarıp yapabilirsiniz. 😀
2. Patatesli Buzluk Böreği 09.11.2015 17:27 tarihinde güncellendi.
Mis Kokulu Pastane Açması (12adet)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 paket instant kuru maya (10 gr)
2 yumurta akı (sarıları üzerine sürülecek)
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı sıvı yağ
7 su bardağı un

Yapılışı:
1. ❤ Herkese Sağlıklı Mutlu Huzurlu Günler ❤
2. O kadar açma tarifi var ki birde ben paylaşayım dedim. Bakalım beğenecekmisiniz. ☺ bneim açmalarım hem yumuşacık hem mis kokulu hem de tel tel oldu. Hani rulo yapıp kıvırıyoruz. Ben yerken onları açıp yemeyi çok seviyorum ☺☺☺ neyse tarife geçelim.
3. 🌹Öncelikle ılık su ,şeker ve mayayı bir kasede aktifleştirelim.Sonra karıştırma kabında yumurta akları ile tuz çırpılır. Sıvı yağ ilave edip çırpalım Ardından ılık süt ve aktifleştirilmiş maya ilave edilir karıştırılır. Un azar azar eklenir. 6 su bardağından sonra dikkatli un koyun. Güzel bir hamur yoğuralım. Üzerini streçleyip yarım saat dinlendirelim.🌹Hamuru 12 eşit parçaya bölelim ve elimizle açabildiğimiz kadar ince açalım ve tereyağ yada margarini sürelim iki yada üç yerinden çizikler atalım sonra rulo yapalım. Bir ucu sabit tutarken diğer ucunu kıvıralım ve uçlarını birleştirelim. Üzerine yumurta sarısı sürelim 5 dk sonra yine yumurta sarısı sürelim ve kıvırma yönüne doğru yani içe doğru çatalla çizikler atalım. Üzerini başka bir tepsi ile kapatıp 30 -45 dk kadar mayalanmaya bırakalım sonraönceden ısınmış 180 ° fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.🌹 🌼 🌹 Afiyet olsun 🌹 🌼 🌹
4. Mis Kokulu Pastane Açması (12adet) 20.08.2016 16:00 tarihinde güncellendi.
Tavuklu Patates Tava
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1kg patates
500 gr tavuk göğsü
4 adet yeşil biber
1 büyük boy soğan
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Pul biber
1 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Tencerenin tabanına soğanlar doğranır .Daha sonra biberler doğranır .Sıvı yağ eklenir. Tavuk göğsü küp küp doğranıp yerleştirilir .Tavukların üstüne patatesler doğranıp yerleştirilir .En üstüne salça biraz sulandırılır .Dökülür .Tuz ve baharatlar eklenerek kısık ateşte kavrulur .Kavrulan patatesler ezmeden alt üst edilir ve 1 su bardağı su eklenerek pişmeye bırakılır.Afiyet olsun.
2. Tavuklu Patates Tava 22.01.2016 20:03 tarihinde güncellendi.