Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Üzümlü Anne Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta ( 1 tanenin sarısı üzerine )
10 yemek kaşığı toz şeker
1 paket margarin
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat ( sevim soda )
İsteğe göre üzüm ve kayısı
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle şunu belirtmeliyim kii ağızda dağılan nefis pratik bir kurabiye denemenizi tavsiye ederim :)Şeker ve yumurtayı çırpın oda sıcaklığında ki margarinide ekleyip iyice çırpalım .Daha sonra diğer bütün malzemeleri ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim. Daha sonra istediğimiz şekli verip tepsiye dizelim üzerine yumurta sarısı sürüp toz şeker serpelim 175° fırında kızarana kadar pişirelim.
2. Üzümlü Anne Kurabiyesi 23.01.2016 19:21 tarihinde güncellendi.
Kıymalı Kelem Sarması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 bağ kelem beyaz
400 gr kıyma
1 kase pirinç
1 yemek kaşığı salça
Tuz, karabiber, pul biber
1 adet soğan
Yarım bağ maydanoz
1 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Pirinç yıkayıp, süzgeçten geçirdim. Geniş bir kapa aldım 1 kase pirinç 400 gr kıyma koydum. 1 adet soğanı rendeledim.
2. Yarım kaşığı baharatlarını koydum. 1 yemek kaşığı salça, yarım bağ maydanoz doğradım ince. Göz kararı tuz ve sıvı yağ koydum.
3. Geniş bir tencereye su koyup, kaynattım. Kelemleri ayırıp, kaynar suda haşladım. Fazla haşlanmayacak şekilde, erimesin. Kaynar sudan alıp, sonra soğuk suya koydum.
4. Kıymalı harçtan göz kararı koyarak yaprak sarması gibi uzun şekilde sardım. Tencereye çizdim.
5. Tuz koyup, sıvı yağ göz kararı her tarafına gelecek şekilde döktüm. Salçalı su ilave ettim. Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte pişirdim. Afiyet olsun.
Pratik Ekmek Arası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 adet nugget
3 adet patates
6-7 adet kornişon tursu
5 adet çeri domates
1 ekmek

Yapılışı:
1. Öncelikle soyup, doğradığımız patatesleri kızartıyoruz. Daha sonra nuggetlerimizi kızartıyoruz. Çeri domateslerimizi halka halka doğruyoruz.
2. Kornişanları uzun uzun doğruyoruz. Bir ekmeği ortadan ikiye bölüp, önce turşu, daha sonra çeri domates, patates, ben nuggetı sırayla koyuyoruz. Sıcak servis ediyoruz. Afiyet olsun
Misket Köfteli Garnitürlü Pilav
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı yıkanmış pirinç
3 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı sıcak su
Yarım kavanoz garnitür
2 yemek kaşığı mısır

Yapılışı:
1. Öncelikle pirinç pilavımızı yapmakla başlayalım. Yıkanmış pirinçlerimizi tereyağın da kavuralım.
2. Garnitür ve mısırı ekleyince sıcak suyumuzu ve tuz ekleyip pişmeye bırakalım.
3. Suyunu çekince altını kapatalım.
4. Kıymamızın içine rendelenmiş soğanı sarımsağı ve diğer malzemeleri ekleyip misket şeklinde şekil verip az yağda kızartalım.
5. Kızaran köftelerin altını kapatmadan 1 yemek aşığık salça ekleyip 1 çay bardağı kadarda sıcak su ekleyip suyu özleşene kadar altı kısık şekilde pişirelim.
6. Köftelerimiz de hazır olunca bir borcam kaba ilk köftelerimizi koyup üzerine pilavımızı da ekleyip servis tabağına ters çevirip isteğe göre süsleyelim.
Kahve Yanına Vişne Şekeri
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket petibör
2 yemek kaşığı bal
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1-2 damla limon
Gıda boyası
Islatmak için vişne suyu
Şeker
Çam çöpleri

Yapılışı:
1. Bütün malzemeler karıştırılır.
2. Şekere bulanır.
3. Çam çöpleri batırılıp servis edilir.
Yağsız Krakerler
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı tam buğday unu
1 su bardağı çavdar unu
1 su bardağı kaynar su
Tuz
1/2 (yarım) su bardağı doğranmış kabak çekirdeği
Yarım paket kabartma tozu
1/2 (yarım) tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı:
1. Tam buğday unu, çavdar unu, kaynar su, tuz, doğranmış kabak çekirdeği, yarım paket kabartma tozu ve pul biberi derin bir kaseye koyun, tahta kaşıkla karıştırın.
2. Uzun çubuk şeklini verin.
3. Pişirme kağıdı üzerine yerleştirip üzerilerine zeytinyağı sürün, kekik serpiştirin.
4. 180 derece önceden ısıtılmış fırında çok kızarana dek pişirin.
5. Fırını kapatın, krakerleri fırından almayıp fırının sıcaklığında bekletin.
Çok Kolay Poğaça (açma)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 su bardağı sıvı yağ
4 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tuz
2 adet yumurta (sarısı üzerine)
2 paket instant kuru maya
7 su bardağı un ( unun kalitesine göre değişebilir )
2 yemek kaşığı kadar margarin veya tereyağ (isteğe bağlı )

Yapılışı:
1. Öncelikle, süt, sıvı yağ, su, toz şeker, tuz ve yumurtanın akını bir büyük tencerenin içine koyalım ve kısık ateşte karıştırarak elimizi yakmayacak şekilde ısıtalım, ocağın altını kapatalım.
2. Isıtılan harca, mayayı koyup, karıştırdıktan sonra yavaşça unu koyup yoğurun.( Hamur kulak memesi yumuşaklığı şekilde olması lazım)
3. Güzelce yoğrulan hamurun üzerine streç ile kapatalım kapağını kapatıp üzerine sofra bezi sarıp dinlendirin. Mayalanmasını bekleyelim yaklaşık 40-45 dakika mayalanıyor
4. İstediğinizi şekil verebilirsiniz.
5. Çay kaşığı kadar margarinleri içine peynir koyar gibi koyup yuvarlayın (lezzet katıyor)
6. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine koyup, yumurta sarısını sürdükten sonra, önceden ısıttığımız 180 derecede ki fırında 5 dakika kadar bekletip, fırını tekrar çalıştırıp üzeri pembeleşinceye kadar pişirin.
7. Fırından çıkar çıkmaz açmalara biraz su serpip üzerini kapatıp dinlendirirseniz daha da yumuşak olur.
Kaldırık Turşusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
Kaldırık sapı (500 gr kavanoza yetecek kadar)
5-6 diş sarımsak
2 kuru acı kırmızı biber
1 çorba kaşığı kaya tuzu
Su

Yapılışı:
1. Öncelikle kaldırıklari doğrayalım ve yıkayalım, süzülmesini bekleyelim.
2. Tuzlu suyu da hazır edelim. Sarımsakları da soyalım ve biberlerle birlikte irice doğrayalım.
3. Kavanoza kaldırık alalım aralarına sarımsak ve biber yerleştirelim.
4. Tuzlu suyu da kavanoz dolana kadar dolduralım.1 hafta sonra yenmeye hazır.
Elmalı Fıstıklı İrmik (7 Ay)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet elma
4 adet Antep fıstığı
1 tatlı kaşığı irmik
Yarım çay bardağından az su
Tarçın

Yapılışı:
1. Elma cam rende ile rendelenir.Tencerede pişmeye bırakılır.İrmik ve su eklenir.Bir fiske tarçın eklenerek elmalar yumuşayınca ocaktan alınır.Ben Antep fıstığı ile verdim ceviz de kullanılabilir.Kıvamı katı geldiyse su arttırılabilir yada pekmez eklenebilir.Afiyet olsun.
2. Elmalı Fıstıklı İrmik (7 Ay) 19.04.2016 17:23 tarihinde güncellendi.
Kıyır Kıyır Harika Tuzlu Kurabiyelerim
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr margarin veya tereyağı(yumuşamış)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta(sarısı üstüne)
1 dolu çay kaşığı tuz
1 dolu yemek kaşığı pudra şekeri
1 çay kaşığı kabartma tozu
3 yemek kaşığı sirke
3 su bardağı un(unun kalitesine göre değişebilir)

Yapılışı:
1. Margarin, sıvı yağ, sirke, tuz, pudra şekeri, yumurta beyazı yoğurma kabına alınır, karıştırılır. Un ve kabartma tozu eklenerek yumuşak bir hamur elde edilir. Hamur streçe sarılarak on dakika buzdolabında bekletilir(şekil alması daha kolay olur)Yağlı kağıt serilen tepsiye istediğiniz şekil verilerek, dizilir. Yumurta sarısı sürülüp, önceden ısıtılan 180 derece fırında 15-20 dakika pişirilir. Fırına göre değişiklik gösterebilir. Kontrollü pişirelim.Kıyır kıyır harika tuzlu kurabilerimiz hazır.Küçük lokmalık yaparsanız daha lezzetli oluyorAFİYET OLSUN. :))
2. Kıyır Kıyır Harika Tuzlu Kurabiyelerim 24.10.2016 22:33 tarihinde güncellendi.
Orijinal Thermomix Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paket taze maya (20 gr)
100 gr süt
2 adet yumurta akı ( sarısı üzeri için)
100 gr sıvı yağ
130 gr quark ( çökelek)
500 gr un
1 yemek kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Sütü ılık şekilde mayayı ilave edip 5 dakika bekletin.
2. Ardından tüm malzemeleri ekleyip karıştırın.
3. Son olarak un ve tuzu ekleyin ,  yarım saat dinlendirin.
4. 180 derce yaklaşık 15 dakika pişirin.
Jülyen Doğranmış Nefis Tavuklu Makarna
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Yarım paket makarna
Yarım kilo tavuk eti
2_3 yemek kaşığı sıv ıyağ
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı salça
Makarna için 1 yemek kaşığı tereyağ

Yapılışı:
1. Önce tavuk etimizi jülyen şekliyle doğruyoruz. Genişçe bir kabın içine yağı salçayı ve baharatları ekliyip harmanlıyoruz. 1 saat kadar bekletiyoruz ki malzemeler birbiriyle kaynaşsın. Makarnamızın suyunu koyuyoruz. Beraberinde tavuk etlerimizi tavaya alıp bir güzel soteliyoruz. Makarnanın suyu kaynayınca makarnamızı atıp haşlıyoruz. Makarnamız haşlanınca süzüp 1 yemek kaşığı tereyağ ile harmanlıyoruz. Servis tabağımıza alıyoruz. Yanına sotelenmiş tavuklarımızı koyuyoruz. Makarnamız servise hazırdır.
2. Jülyen Doğranmış Nefis Tavuklu Makarna 07.09.2016 13:24 tarihinde güncellendi.
Muffin Kalıbında Kadayıf Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım kilo kadayıf
1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
1 su bardağı sıvı yağ ve tereyağ karışımı

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbetin malzemesi ile çok koyu olmayan bir şerbet hazırlayın ve bir kenara indirin.
2. Kadayıfı önce güzelce didikleyin, 2 yemek kaşığı tereyağını eritip bir su bardağına koyun ve üzerine sıvı yağı doldurup bir su bardağını tamamlayın, sade sıvı yağ veya tereyağıda olabilir o size kalmış.
3. Yağı kadayıfın üzerine gezdirin ve iyice didikleyip kopararak yağı kadayıfa yedirin.
4. Muffin kalıbına biraz kadayıf koyup elle ezin üzerine biraz ceviz koyup tekrar kadayıf ile kapatıp bir su bardağı yardımı ile iyice bastırıp ezin.
5. Tüm malzemeyi bu şekilde yapıp bitirin ve önceden ısıttığınız 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
6. Kızaran kadayıfı sıcakken kalıplardan çıkarıp borcama veya başka bir tepsiye yerleştirin üzerine çok ılık şerbeti dökün ama sıcak olmasın. Kadayıf şerbeti çekince servis yapın.
7. Kadayıf tatlısını bu şekilde yapmak daha güzel çünkü hem servisi hemde görseli çok beğeniliyor tavsiye ederim şimdiden afiyet olsun. 😊💖
Frambuazlı Mini Cheesecake
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket burçak bisküvi
2, 5 yemek kaşığı tereyağı
400 gr labne
1 paket krema
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı mısır nişastası
3 yemek kaşığı tepeleme un
1 paket vanilya
2 yumurta
Frambuaz (Ben donmuş kullandım)
Tart jöle 1 paket
Vişne suyu 1 küçük kutu

Yapılışı:
1. Taban için tereyağı eritilip burçakla ezilir kek kalıplarına bastırılarak konulur bu taban.
2. Ortası için malzemeleri (labnedir kremadır) mikserde çırpıp kalıpların üstüne sonra fırına verilir.
3. Fırın 180 derece.Vişne suyu kaynatıp tart jöle 3 yemek kaşığı toz şeker ,1 çay bardağı su tavada pişir fokurdayınca kapat.
4. Yaptığımız jöleyi frambuazı çözdürüp içine atıyoruz sos bu kadar.
5. Fırından çıkınca sos ılıması beklenir ve frambuazlı sos eklenir.
Bulgurlu Yeşil Mercimekli Kış Salatası
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 su bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı pilavlık bulgur
6 sap yeşil soğan
1 tane haşlanmış havuç
Yarım demet maydanoz
1 tane kırmızı biber
1 tane yeşil biber
1 tane limon
1 çay bardağı kadar zeytin yağı
Tuz, karabiber, pul biber
Süslemek için marul

Yapılışı:
1. Malzemeleri karıştıracağımız kaba bulguru alıp üzerini bir parmak geçecek kadar kaynar su döküp, ağzını kapatın. Yeşil mercimekleri yıkayıp 5-6 dk. Kaynatın suyunu dökün tekrar su ekleyip yeniden pişene kadar haşlayın. Pişen mercimekleri soğuk suya tutup sonra süzün. Süzülmüş ve soğumuş mercimekleri bulgurla karıştırın. Haşlanmış havuçları küçük küpler halinde doğrayın aynı şekilde biberleri soğan ve maydanozları da doğrayıp hepsini karıştırın. Üzerine limon suyu, zeytinyağı, tuz, karabiber ve pul biber ekleyip iyice karıştırın. Küçük çocuğunuz yoksa acısını bol koymanızı tavsiye ederim çok yakışıyor. Afiyet olsun😊
2. Bulgurlu Yeşil Mercimekli Kış Salatası 01.12.2015 09:17 tarihinde güncellendi.
Krem Şanti
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 çay bardağı şeker
1 paket şekerli vanilin
2 yumurta akı
3 yemek kaşığı su
Bir cimdik tuz

Yapılışı:
1. 1 çay bardağı şeker ile 3 yemek kaşığı suyu kaynatıyoruz .Daha sonra robotta 3 dakika yumurta akını ve bir cimdik tuzu çekiyoruz kesinlikle sarısı girmeyecek .Sonra üzerine kaynamış şerbeti ve vanilini robot çalışırken döküyoruz 5-6 dakika çekiyoruz robotta ve dolapta 1, 2 saat dinlendiriyoruz. ~Afiyet olsun~
2. Krem Şanti 01.04.2016 19:25 tarihinde güncellendi.
Şipşak Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 domates
1 salatalık
2 yaprak kıvırcık
Mor lahana
1 kırmızı biber
Tuz
Limon

Yapılışı:
1. Malzemeleri doğrayıp karıştırıyoruz .son olarak tuz ve limonumuzu koyuyoruz ve şipşak salatamız hazırr.
2. Malzemeleri güzelce yıkayın bide tavsiyem kıvırcıkları keserken bıçak kullanmayın o zaman çabuk kararıyor elinizle koparın gitsin. 😉
3. Şipşak Salata 02.03.2016 08:38 tarihinde güncellendi.
Karnıbahar-Brokoli Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1/2 (yarım) kg brokoli
1/2 (yarım) kg karnıbahar
1 pkt konserve mısır
1 adet büyük kırmızı biber
1 adet limon
Tuz
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Erişte şeklinde kestiğimiz kırmızı biberle birlikte,dallarından küçük parçalar halinde ayırdığımız karnıbaharı ve brokoliyi haşlamaya bırakıyoruz.3 dk kadar kaynayan sebzeleri ocaktan alıp süzdürüp soğumalarını bekliyoruz. Daha sonra konserve mısırını, tuz, yağ ve limonunu sıkıp servise sunuyoruz…
2. NOT: Dileyen az bir miktarda dere otu da doğrayabilir..
3. Karnıbahar-Brokoli Salatası 14.10.2012 17:57 tarihinde güncellendi.
Ebruli Etimek Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1’5 paket etimek
1 adet tavuk göğsü haşlanmış
1 kâse süzme yoğurt
1 kâse normal yoğurt
1 çay bardağı iri kıyım ceviz
4 yemek kaşığı mayonez ( sevmeyen koymayabilir)
1 kâse mısır
1 kâse pancar turşusu küçük doğranmış
1 kâse doğranmış dereotu
Sarımsak isteğe kalmış ben kullanmadım
1 kâse arası ve üzeri için kornişon turşu küçük doğranmış
👉arzuya göre birini veya dilediğinizi kullanabilir ya da evdeki malzemelerinizle çeşitlendirebilirsiniz👈

Yapılışı:
1. Haşlanmış tavuk göğsü ufak parçalar halinde didiklenir.
2. Yoğurt mayonezi iyice karıştıralım.
3. Birer tane etimeği alıp yoğurtlu karışıma bolca batırıp kalıba dizelim.
4. Üzerine tavuk ve cevizi yaydıralım.
5. 2. kez yine etimeği yoğurtlu karşıma batırıp dizelim, bu defa kornişon turşuyu yaydıralım.
6. Ve üzerine yine yoğurda batırıp etimek dizelim dolapta 3 saat bekletelim.
7. Bekledikten sonra üzerini istediğiniz gibi süsleyip afiyetle yiyebilirsiniz✔BEN AÇILIR KAPANIR PASTA KALIBIMDA YAPTIM KÜÇÜK BOY AYARLADIM BİR PAKET ETİMEK YETTİ SİZ İSTEDİĞİNİZ KADAR MALZEMEYLE ÇOĞALTIP YAPABİLİRSİNİZ✔
Harika Kebap Salatası
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 adet iri patlıcan
4 adet biber
4 adet domates
1 adet kuru soğan
Yarım demet maydanoz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 yemek kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Herkese Bereketli Günler DilerimHarika bir salata tarifi vereceğim. Bol ekşili nefis kebap salatası 😋😋Kebap, et, köfte, mangal, tavuk yanına muhteşem bir lezzet 😚😚Sebzeler fırında, ateşte veya ocakta közlenir.Ben ocakta şipşak hemen közledim.Közlenmiş sebzeler soyulup temizlenir.Soğan ve yeşillikler bir kaba doğranır. Közlenmiş patlıcan, biber ve domatesler minik minik doğranır satır ile et kıyar gibi inceltilip kaba ilave edilir. Sıvıyağ, nar ekşisi, limon suyu, sumak ve tuz ilave edilip iyice harmanlanır isteğe göre 1 yemek kaşığı sirke de acaip lezzet verecektir Ben kullanıyorum tercih size kalmış. Biraz soluklanması için dolaba kaldırılır. Soğuduktan sonra servis edilir. 🍜 🍜 🍡🍢AFİYET OLSUN
2. Harika Kebap Salatası 14.04.2017 13:48 tarihinde güncellendi.
Kahvaltılık Patates Çanağında Yumurta Pamuk Gibi Sıcacık Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4. adet patates.
2. adet yumurta.
1. baş brokoli.
3. yemek kaşığı sıvı yağ.
1. yemek kalığı salça.
2. diş sarımsak.
1 çay bardağı süt.
1 er çay kaşığı tuz, kimyon, karabiber, kırmızı toz biber, nane

Yapılışı:
1. Önce bir patatesi ortadan bölüp ve bir baş brokoliyi tencerede önden biraz haşlıyoruz,
2. Sonra patatesin içini yumurta sarısını koymak için oyuyoruz yıkayıp yuvarlak doğradığımız diğer patatesler ve haşladığımız brokoliyle beraber hepsini tuz ,yağ, sarımsak ve tüm baharatlarla harmanlıyoruz.
3. Diğer tarafta 2 yumurtayı beyazlarını ayırıp sarılarını oymuş olduğumuz patateslerin içine koyuyoruz.
4. Ayırdığımız yumurta beyazına ise bir çay bardağı sütü katıp çırpıp dilim kestiğimiz ekmeğimizi bulayıp hepsini tepsiye dizip 200 derece fırında kızartıyoruz.Afiyet olsun.
Kaynana Boğan Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
4 yemek kaşığı nişasta
Un

Yapılışı:
1. İlk olarak margarinimizi veya tereyağımızı derin bir kabın içine alıyoruz.
2. Üzerine sıvı yağı ve pudra şekerini ekliyoruz 5 dk yoğuruyoruz .
3. Daha sonra nişastayı ve alabildiği unu ekliyoruz yoğuruyoruz ve istediğimiz şekillerini veriyoruz.
4. Dilerseniz çatalla şekil verebilirsiniz.
5. Şekilleri verildikten sonra önceden ısıltımış 160 derecelik fırında 15 dakika kadar pişiriyoruz ve kaynana boğan kurabiyelerimiz servise hazırdır .
6. Servis tabağına alırken üzerine serpme pudra şekeri döküyoruz. T
Öğmeç
Kategori: diğer

Malzemeler:
Bayat ekmek
Yumurta
Margarin
Tuz

Yapılışı:
1. Ne yapıyoruuuzzz bayat ekmeklerimizi kesinlikle ziyan etmiyoruz. Bayat ekmeklerden Öğmeç yapıyoruz. Enfes bir kahvaltı için kesinlikle denemenizi tavsiye ederim. Çocukluğumun lezzeti. Ekmeğinizin azlığına yada çokluğuna göre yumurta ve yağ miktarını kendiniz ayarlayabilirsiniz. Ekmeğinizi öncelikle elinizle küçük küçük doğrayın. Tencerede bir miktar margarini eritiyoruz. Ben hemen hemen 1 ekmeğe 4 yumurta kırdım. Siz isteğinize göre eriyen yağın içine yumurta kırıp biraz tuz atıp hemen karıştırın yumurtayı. Üzerine yarım çay bardağı kadar sıcak su koyuyoruz. Üzerine de Ekmeğinizi ekleyin ve yumurtayı iyice yedirin ekmekler kuru kalmayacak şekilde iyice karıştırın. Tencerenin ağzını kapatın ve 2-3 dk kısık ateşte çektirin ki ekmekler hamur kalmasın. Sıcak sıcak servis yapıyoruz.
2. Öğmeç Tarifi 20.11.2015 15:53 tarihinde güncellendi.
Anne Oğul Keki
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı toz şeker
3 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı un (dolu)
2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Bildiğimiz iki renkli ya da ebruli kek ama bir özelliği var 4.5 yaşındaki oğlumla birlikte ilk defa kek yaptık. O yüzden ismini böyle koymak istedim. Şimdiden alışsın kuzucum.Yapılışını söyle anlatayım.Karıştırma kabına yumurta ve şekeri alıp iyice köpürene dek çırpıyoruz. Sıvı yağ ve sütü ilave edip karıştırıyoruz. Toz malzemeleri (2 kaşık un ve kakao hariç) de ekleyip çırpıyoruz. Kek hamurunun bir kısmını ayrı bir kaba alıyoruz. Bir kaba iki kaşık unu diğerine iki kaşık kakaoyu ekleyip son kez çırpıyoruz. Margarin yada tereyağ ile yağlanmış kalıba istediğimiz şekilde yayıp, 170 ya da 180 derecede pişiriyoruz. Ben üzerini beyaz kuvertür çikolata ile süsledim.Yumuşak bir kek isterseniz deneyin derim.AFİYET OLSUN.
2. Anne Oğul Keki 16.11.2016 23:22 tarihinde güncellendi.
Kürdanlı Top Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket petibör bisküvi
1 buçuk şu bardağı ılık süt
Yarım su bardağı şeker
2-3 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı tereyağ
Yarım su bardağı fındık içi (Tercihe bağlı )

Yapılışı:
1. Sütü ılıtmak için ocağa koyun. Ardından içine şekeri ve tereyağını ekleyin.
2. Bisküvileri robottan çekin.
3. Çektiğiniz bisküvilere kakaoyu ekleyip karıştırın.
4. Ardından ılıyan sütü bisküvilerin üzerine dökün ve iyice karıştırın.
5. Hazırladığınız karışımı biraz buzdolabında bekletin ki kolay yuvarlanabilsin.
6. Yuvarlama işlemini de yaptıktan sonra üzerine isterseniz çikolata sosu dökebilirsiniz ya da hindistan cevizine bulayıp servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun
Ton Balıklı Makarna Salatası (Mayonezsiz Ve Hafif)
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1/3 paket tam buğday unlu spagetti
1 kutu ton balığı
1 kırmızı biber
1 kırmızı soğan
Arzulanan miktarda aysberg
Ispanak
Dereotu
1 küçük kase yoğurt
1 kaşık nar ekşisi
Yarım limon
Tuz
Pul biber
Kuru nane

Yapılışı:
1. Bir paket tam buğday unlu makarnanın üçte birini göz kararı kaynayan suya atıp haşlayın.
2. Bu esnada derin bir salata kasesine soğan, biber ve yeşillikleri istediğiniz miktarda ve ölçülerde kıyarak hazırlayın.
3. Ton balığının yağını iyice süzerek salataya ekleyin.
4. Üzerine arzunuza göre pul biber, kuru nane, tuz, nar ekşisi, limon ve küçük bir kase yoğurdu ekleyerek iyice karıştırın. Salata çok soğuk olmasın
5. isterseniz yoğurdu önceden biraz dışarı da bekletebilirsiniz. Ben evde yapılmış az yağlı bir yoğurt kullandım.
6. En son haşlayan makarnaları salatanın üzerine ekleyip karıştırın.
7. Makarnayı süzdükten sonra çok az bir süre bekletirseniz yeşilliklerinizi haşlanmış bir kıvama getirmez. Bu şekilde yapıldığında ılık bir salata oluyor soğuk seviyorsanız makarnayı daha uzun süre bekletebilirsiniz.
Patatesli Kek Tarifi (Börek Tadında) İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 adet soğan
3 adet patates
Küçük bir kase beyaz peynir
Yarım demet maydanoz
2 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. İlk önce patatesleri yıkayıp küp şeklinde küçük küçük doğrayın.
2. Soğanı ve maydanozları da küçük olarak doğrayıp hazır edin.
3. Oda sıcaklığındaki yumurtaları mikserle çırpıp üzerine yoğurt, sıvı yağ, peynir,  karabiber, pul biber ve tuzu ekleyip karıştırın.
4. Doğramış olduğumuz patates, soğan ve maydanozu ekleyip tekrar karıştırın.
5. En son kabartma tozu ve unu ekleyerek karıştırın.
6. Dikdörtgen borcama yağlı kağıt serip malzemeyi dökün(benim yağlı kağıdım olmadığı için hafif yağlayıp döktüm)
7. Üzerine susam döküp 180°fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Sütlaç Tam Ölçülü
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 lt süt
1 buçuk çay bardağı pirinç
1 litre su (pirinci haşlamak) için
3 yemek kaşığı pirinç unu
1, 5 -2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt(pirinç ununu karıştırmak için)
Tarçın üstünü süslemek için
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. 1 litre su ile pirinçleri haşlayın.
2. Haşlanan pirincin üstüne 1 litre soğuk sütü koyun ve tekrar kaynayana kadar karıştırın.
3. Kaynadıktan sonra bir kasede pirinç unu ile 1 su bardağı soğuk sütü karıştırın.
4. Tencere de kaynayan sütlaçtan 1 kepçe pirinç unu sütlü karışımın üstüne koyun ve ılımasını sağlayın.
5. Ilıdıktan sonra sütlacın içine pirinç unu karışımını koyun ve şekeri vanilyayı da ilave edip 5 dakika daha kaynatın.
6. Servis kaselerine koyun.
7. Tarçınla süsleyin. Soğuyunca servis yapın.Afiyet olsun.
Evde Enfes Kuzu Tandır
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Kuzunun kolu veya bacağından 2 kg et
1 çay bardağı zeytinyağı
Taze kekik
Top karabiber

Yapılışı:
1. Kuzu tandırda kuzu kolu ya da kuzu but kullanmalısınız öncelikle eti yıkayınız.
2. 1 çay bardağı zeytinyağı, kekik, top karabiber ile marine ediniz.
3. Ete tuz koymadan streçle sarıp buzdolabında bir gece bekletiniz.
4. Sabah ocağı açıp kızdırdığımız tavada eti mühürleyiniz. Daha sonra ağzını kapatın.
5. Et suyunu salar kısık ateşte suyu çekince bakın pişmediyse hafif sıcak su ekleyiniz.
NOT : Pişmeyen nohut ve et varsa içine ekmeğin kuru köşesini koyarsak çabuk pişer piştikten sonra tadına bakıp tuz koyun. Kuru kekik eti karartır o yüzden taze kekik kullanmalısınız. İsteğe göre pilav veya patates püresi ile sunum yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Nefis Portakallı İrmik Helvam
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1, 5 Su bardağı irmik
2 Su bardağı süt
1 Su bardağı şeker
1 Paket vanilya
1, 5 Yemek kaşığı tereyağı
1 Yemek kaşığı sıvı yağ
Üzeri için ceviz
1 Adet portakalın kabuğunun rendesi

Yapılışı:
1. Çok pratik bir o kadar da lezzetli irmik helvası. Yapması kolay olsa da kıvamı tutmadığında çok da beğenilmeyen bir tatlı. Bu tarifle güzel bir irmik helvası yapacağınıza inanıyorum. Şimdiden kolay gelsin. Öncelikle süt, şeker ve portakal kabuğu rendesini tencereye koyup şeker eriyene kadar kaynatmadan ısıtıyoruz. Altını kapatıp vanilyayı ekliyoruz. Süt ocakta ısınırken tereyağ, sıvı yağ ve irmiği aynı anda tavaya koyup pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Tamamen kavrulunca sütü irmiğin içine döküp karıştırıyoruz. Çok katılaşmadan 1-2 dakika kaynatıp altını kapatıyoruz. Burada önemli olan helvayı biraz sıvı bırakmak. Katılaşınca istenilen kıvam oluşmuyor. Üzerini kağıt havlu ile örtüp bir süre dinlendirelim. Helvamız servise hazır ben ceviz kullanmayı tercih ettim. Siz isterseniz fındık, Antep fıstığı vs.kullanabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun. :))))
2. Nefis Portakallı İrmik Helvam 12.12.2015 11:29 tarihinde güncellendi.