Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Fırında Enfes Tavuk Baget
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Kişi sayısına göre tavuk bud
1 yumurtanın sarısı
4 çorba kaşığı yoğurt
Yarım çay bar sıvı yağ
1 tatlı kaşığı Kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tozşeker
2 tatlı kaşığı domates salçası
4 diş sarımsak
Ve arzuya göre tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle tavuk budlar bir güzel yıkanır ve bütün malzemeler eklenir, iyice karıştırılır.
2. Zamanınız varsa 1-2 saat buzdolabında bekletin yoksa fırın tepsinize fırın kağıdı yerleştirin ve etleri dizin resimdeki gibi 200 c ısıtılmış fırında pembeleşince kadar pişirin, 45 dk yeterlidir ,ama fırın farkına göre bana 45 dk tam yeterli oluyor.
3. Fırından çıkan tavuk budlarını istediğiniz şekilde sıcakken servis yapın, şimdiden deneyenlere Afiyet şifa olsun 😉NOT. Bu tarifle istediğiniz tür tavuk ettini fırında yapın farkimi çok lezzetli çıtır gitir yumuşak ve nar gibi bir görüntüsü oluyor SEVGİLERİMLE.
Kadayıflı Muhallebi (Muhteşem Lezzet)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram kadayıf
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz veya fındık içi (ben fındık kullandım)
5 yemek kaşığı şeker
4 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. 250 grm kadayıfımızı 1 gün öncesinden yada tatlıya başlamadan 4 -5 saat önce buzluğumuza atıyoruz, sertleşmesini sağlamak için. Bu işlemi tamamladıktan sonra geçelim tarifimizeee:)İlk olarak tereyağımızı tenceremize alıp eritiyoruz bu arada da buzluktan çıkardığımız kafayıflarmızı poşetin içinde kırıyoruz, daha sonra eritilmiş tereyağının üzerine ekleyip kavurmaya başlıyoruz sonrada şekerini ekleyip bir tur karıştırdıktan sonra fıdıklarını ekliyoruz eveeeet artık kavurmaya başlayabilirizz. Ocağınızın altı bu aşamada hep kısıkta olsun ben en büyük gözünü kullandım ocağın. Kadayıflar kızardıktan sonra hemen ocağın altını kapatıp kadayıfları başka bir kabın içine alın çünkü tencere sıcak olduğu için altı ne kadar kapalı olsa da kavrulmaya devam ediyor. Kadayıflarn yarısını borcama alıp düzleyelim, kadayıfları beklemeye alıp muhallebisini hazırlamaya geçelim. Muhallebi için krem şanti ve vanilya hariç tüm malzemeleri tencere alıp pişirelim, göz göz olunca altını kapatıp ılımasını bekleyelim, ılıdıktan sonra krem şanti ve vanilyayı ekleyip mikserle 3- 4 dk pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpalım ve kadayıflarımızın üzerine dökelim. Bu işlemi de tamamladıktan sonra diğer kadayıflarımızı da muhallebimizin üzerine eşit bir şekilde dökelim ve dinlenmeye bırakalım 1 gece dinlendirip servis edelim. Afiyet olsun şimdiden deneyenlere:))
2. Kadayıflı Muhallebi (Muhteşem Lezzet) 01.07.2016 10:58 tarihinde güncellendi.
Börek Tadında Nefis Bir Kek, Patatesli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
Yarım tatlı kaşığı tuz
Karabiber
Pul biber
1-2 tutam dereotu
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1, 5-2 su bardağı un (200 ml. lik bardak ile)
3 adet orta boy patates
Üzeri için susam, çörekotu

Yapılışı:
1. Yumurta ve tuzu mikserle 2-3 dk. çırpıyoruz.
2. Üzerine yoğurt ve sıvı yağı ekleyip karıştırıyoruz.
3. Un, kabartma tozu ve baharatlarını ekleyip 30 sn. kadar daha mikserle çırpıyoruz.
4. Küçük küpler halinde doğranmış patatesleri ve ince doğranmış dereotunu da katıp spatula yardımıyla karıştırıyoruz.
5. Küçük boy kare borcamı yağlayıp un serptikten sonra harcı döküyoruz.
6. Üzerine de susam ve çörek otu serpebilirsiniz.
7. Önceden 165 dereceye ısıtılmış fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
8. Deneyecek olanlara şimdiden Afiyet olsun:)
Nefis Lazanya (Pratik Video İle)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Lazanya makarna (yarım paket)
Toz parmesan
Rende mozzarella veya kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Beşamel için: Tencereye süt, soğan karanfil defne yaprağını alın (videoda gösterildiği şekilde)ve kaynama noktasına gelince süzüp soğutun.
2. Roux (ru)dediğimiz bağlayıcıyı hazırlayın. Yani tereyağını eritip unu kavurun. Ateşten alın ve 3-4 seferde sütü ilave edin.
3. Ocağa alın ve kaynama noktasına getirip kıvam aldırın. Fazla katı olduğu halde süt ile açabilirsiniz.
4. Bolonez sosumuz için tüm sebzeleri küçük küp şeklinde doğrayın.
5. Zeytinyağında sıra ile soğanı havucu kereviz sapını sarımsağı soteleyin. Salçayı kavurun.
6. Yüksek ateşte kıymayı ilave edip kavurun.
7. Domates ilave edip yüksek ateşte bir iki çevirip defne yaprağını şeker tuz karabiber ve paprika ilave edip kısık ateşte kapağı kapalı ara ara su ilave ederek 1 saat kadar pişirin. Sos ne çok kuru ne de çok sulu olmalı.
8. Lazanyayı video da gösterildiği şekilde kat kat dizin.
9. 180 derece sıcak fırında kapağı veya üzeri kapalı 20 dk. Sonra ise üzeri açık 15 dk pişirin.Afiyet olsun
El Açması Kıyır Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 kaşık yoğurt
1 adet yumurta
1, 5 tatlı kaşığı sirke
Yarim su bardağı zeytin yağı
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Hamur için önce sıvı malzemeleri çırpıyoruz. Ardından yavaş yavaş un ekleyerek yoğuruyoruz. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacak şekilde.
2. Hamuru dinlenmeye bırakıp içini hazırlıyoruz. ( ben patatesli bir iç hazırladım).Hamurumuzu 9 bezeye ayırıyoruz. Bezeleri unluyarak açabildiğimiz kadar ince açıyoruz. Yağlıyoruz dörde bölüyoruz. Resimdeki şekilde içini koyup sarıyoruz. Tüm bezlere aynı işlemi uyguluyoruz. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı şekilde diziyoruz. Üstüne yumurta sarisi ve yoğurt karışımını sürüyoruz.200 derece fırında pişiriyoruz.
3. El Açması Kıyır Börek 08.06.2016 16:59 tarihinde güncellendi.
Tahinli Cevizli Susamlı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1. 5 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı tahin
1 çay bardağı ceviz
2 kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay bardağı yoğurt
Susam (Kalıba dökmek için )
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yumurtayı şekeri çırpıyoruz.
2. Yağı ve yoğurdu ekleyip karıştırıyoruz dövülmüş cevizi ve tahini döküp karıştırmaya devam ediyoruz.
3. Kabartma tozunu vanilyayı ve unu ilave edip hafif cıvık bi kıvam alana kadar karıştırıyoruz.
4. Kalıbı katıyağ ile yağlayıp susam serpiştiriyoruz.
5. Hazırladığımız kek hamuru kalıba döküp 180 derece fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun:)
Çakıltaşı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket oda sıcaklığında margarın
1 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım limon suyu
Alabildiği kadar un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Hamuru yoğur. Silindir şekilinde uzat ,küçük küçük kes tepsiye yağlı kağıt ser diz pişir. Pişirdikten sonra 1 paket kakao ile pudra şekerini karıştır. Kurabiyeler çıkarken sonra sıcakken batır. AFİYET OLSUN.
2. Çakıltaşı Kurabiye 04.04.2016 06:56 tarihinde güncellendi.
Yalancı Su Böreği (Hazır Yufkadan)
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 adet yufka
3 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı süt
1 şişe soda
1 çorba kaşığı tereyağ

Yapılışı:
1. Derince bir kap içinde yumurtaları, yağı, sütü ve sodayı iyice çırpın.
2. Yufkalardan birini tepsinin dibine serin.
3. Kalan yufkaları iri parçalara bölün ve karışımın içine batırıp çıkarın.
4. Yufkaları tepsiye buruşuk bir şekilde üç kat yayın sonra rendenmiş peynir ve kıyılmış maydanoz karışımın yayın ve tereyağını küçük parçalara bölerek üzerine dağıtın.
5. Yufkaları tekrar ıslatarak üzerine sermeye devam edin.
6. Yufkalar bitince böreği dolaba kaldırıp 2 saat kadar dinlendirin.
7. Fırına vermeden önce böreği dilimleyin ve 200 derece ısıda üzeri kızarana dek pişirin.
Teremyağlı   Kartopu
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 çay bardağı irmik
4 kaşık şeker(arzuya göre değişir)
1 çorba kaşığı teremyağı
1 vanilya
1 su bardağı hindistan cevizi
1 avuç badem yada ceviz

Yapılışı:
1. İrmik, süt, şeker bir tencerede karıştırılarak kaynatılır, indirmeye yakın vanilya ve teremyağı konulur.
2. Ocağın altı kapatılır.
3. Mikserle bir kaç dakika çırpılır.
4. Soğumaya bırakılır.
5. Soğuyan muhallebi parça parça alınıp yuvarlanır.
6. Ortası açılır.
7. İçine badem yada yarım ceviz konulur, kapatılır.
8. Yayvan bir tabağa koyduğumuz, hindistan cevizine bulanır, yuvarlanır.
9. Üzerine parmakla bastırılır.
10. Reçelle süslenir. Afiyet olsun. ￼￼
Teremyağlı Susamlı Tuzlu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr teremyağı (oda sıcaklığında olacak)
1 yumurta beyazı
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Malzemelerimizin hepsini karıştıralım yumuşak bir hamur yoğuralım.
2. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayalım.
3. Daha sonra pekmeze batırıp ardından susama bulayalım.
4. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip 200 derecede pişirelim.
15 Dakika’da Tavada Pamuk Kek ( Çikolata Soslu Muhteşem Lezzet)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağından biraz eksik şeker
2 su bardağı dolusu un
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı su
Yarım çay bardağı Hindistan cevizi
Yarım çay kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı dolusu kakao

Yapılışı:
1. İlk önce yumurtamızı köpük köpük olana kadar çırpalım ardınadan şekeri ekleyelim bembeyaz olana kadar çırpalım.
2. Sonra süt, sıvı yağ ve suyumuzu ekleyelim, çırpmaya devam edelim.
3. Ardından un, kakao, kabartma tozu, tarçın, Hindistan cevizi, vanilyayı ekleyip iyice çırpalım.
4. Tavamızın içini sıvı yağ ile iyice yağlayalım.
5. Ocağımızın en büyük gözünü çok kısık biçimde açalım.
6. Tavamız ısınınca kekimizi dökelim ve pişmeye bırakalım. Başında bekleyelim çünkü çabuk pişiyor.
7. Göz göz olunca diğer tavamızı yağlayıp ısıtalım.
8. Kekimizi çevirelim bir de diğer yüzü pişsin.
9. Altını ara ara kontrol edelim. Evet kekimiz hazır.
10. Şimdi çikolata sosumuzu kaynatalım.
11. Kekimiz bu sürede soğudu.
12. Kürdanla her yerini delelim.
13. Ilıyan çikolata sosunu üzerine dökelim.
14. Dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Çok lezzetli bir kekiniz olacak afiyet bal şeker olsun 😋😊😉
Sodalı Pratik Tepsi Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 yufka
2 yumurta
2 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı yoğurt
1 çay kaşığı tuz
1 şişe soda

Yapılışı:
1. Maden suyu hariç yağ süt yumurta ve yoğurdu çırpma kabına alıp çırpalım.
2. 1 adet yufkayı tepsimize seriyoruz.
3. Daha sonra kalan yufkaları dörde bölüp iki adet yufka alta iki adet yufka üste gelecek şekilde hazırlayalım.
4. Yufkaları soslayıp önce alt kısma döşeyelim.
5. Orta kısma peynirli harcı ekleyip üst kısım için ayırdığımız yufkaları da soslayıp üst kısma döşeyelim.
6. En alta serdiğimiz yufkanın köşelerini üst kısma doğru katlayalım.
7. Kalan sosu üzerine köşelerine gelecek şekilde yayalım.
8. Böreği dilimleyip yarım şişe sodayı eşit şekilde üzerine döküyoruz.
9. Strecleyip 1 gün buzdolabında bekletiyoruz.
10. Pişirmeden önce yarım şişe sodayı döküyoruz.
11. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 45 dk pişiriyoruz
Nefis Kahvaltılık Kaşarlı Biberli Yumurta
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet taze biber 2 kırmızı bir yeşil
2 yumurta
1 tepeleme çay bardağı kaşar peyniri rendesi
1 ceviz būyūklūğūnde Tereyağı
1 çay kaşığı tuz
4 dal maydanoz süslemek için

Yapılışı:
1. Herkese merhabalar Hayırlı Günler.Değerli takipçiler bugün sizlere Nefis bir kahvaltılık tarifi vereceğim, hem çok pratik hem çook lezzetli vazgeçemiyeceksiniz .Benim kahvaltı sofralarımın vazgeçilmezi sık sık yaparım tarife geçelim, 3 adet biberimizi küçük küpler halinde doğrayalım .Ben 2 acısız kapya bir acı yeşil biber kullandım siz kendi isteğinize damak zevkinize göre tercih edebilirsiniz, ceviz büyüklüğündeki tereyağımızı yapışmaz tavamıza alalım eridikten sonra biberlerimizi tuzu ilave edip biraz çevirip yumuşatalım, ardından 2 yumurtayı ilave edip çevirelim ,en son rendelenmiş kaşarı ilave edip tavamızın altını kısıp kapağını kapatıp 5 dakika kapağı kapalı bir şekilde pişmeye bırakalım, kaşarımız eriyip yumurtamız pişince sıcak sıcak servis edebiliriz .Deneyeceklere Afiyet sağlık şifa olsun Sevgilerimle Hayırlı mutlu günler.
2. Nefis Kahvaltılık Kaşarlı Biberli Yumurta 16.05.2016 12:59 tarihinde güncellendi.
Fit Bir Görünüm İçin Detoks İçeceği (Kolay Lezzetli Ve Sağlıklı)
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 yemek kaşığı yeşil mercimek
2 bardak tuzsuz ayran(kullanım süresine göre 3 bardağa kadar çıkarılabilir)
2 adet cevizin içi
2 çay kaşığı kuru nane
1 yemek kaşığı zeytinyağı (Özellikle kabızlığınız varsa)
İsteğe göre üzerine serpmelik bir tutam pulbiber

Yapılışı:
1. Yeşil mercimeği haşlayalım (protein+lif+demir) (özellikle gaz yapmaması için haşlamalı suyunu süzmeliyiz)
2. Pulbiber hariç tüm malzemeleri bir kap içinde karıştırıp blendırdan geçirelim.
3. Bardağa alıp isteğe göre üzerine bir tutam pulbiber serpelim.Hem lezzetli hem sağlıklı yağ yakan, göbek eriten mis detoks içeceğimiz hazır 3 gün boyunca rahatça tüketebilirsiniz :)Afiyet olsun :)
Bohça Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1,5 su bardağı süt
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket yaş maya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yumuşacık pofidik ve hafif mi hafif bir poğaça tarifi bu. Kesin deneyin🍴Sırasıyla süt , yoğurt, sıvı yağ, maya, şeker ve tuzu yoğurma kabımıza koyup mayayı elimizle eritiyoruz ve un ekleyerek yoğuruyoruz. Hamurumuz kulak memesi kıvamına gelince yarım saat mayalamaya bırakıyoruz üstünü kapatıp. Sonra yuvarlak bezeler yapıp elimizde hafif açıp istediğimiz iç harcını koyabiliriz. Ben peynir ve maydanozu koydum zeytinlisi de süper oluyor. Sonra açtığımız bezenin ağzını kapatıyoruz. Bohça şeklinde olacak. Üzerine 1 yumurta sarısını sürüyoruz. 180 derecede kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun🍽
2. Bohça Poğaça 24.01.2016 17:57 tarihinde güncellendi.
Mercimek Çorbası(Süzme)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı mercimek
6 bardak su
1 adet orta boy patates
1 adet büyük boy soğan
½ çay kaşığı kimyon
2 çorba kaşığı limon suyu
1 çorba kaşığı un(tepeleme)
1 çay bardağı su
Tuz

Yapılışı:
1. 1 su bardağı mercimeğimizi bol suda yıkıyoruz.
2. 6 su bardağı suyumuzu ekliyoruz, patates ve soğanımızı ince dilimleyip tüm malzememizi haşlıyoruz.
3. Haşlama devam ederken bir teflon tavada unumuzu kavurup soğutuyoruz.
4. 1 çay bardağı su ile topak kalmayacak şekilde eziyoruz.
5. Pişmiş malzememize sulu unumuzu ekleyip elektrikli el püresi yapıcıdan geçiriyoruz .
6. Kıvam ve tat için kimyon ve limon suyunu ekliyoruz, tuzunu ayarlıyoruz.
7. Çorbanız koyu ise sıcak su ekleyin ve 3-5 dk daha sürekli karıştırarak pişirin..
8. Kıtır ekmekler için 4-5 kaşık sıvıyağı derin teflona alın, kızmaya yakın küp kestiğiniz tost ekmeklerini ekleyin…Ekmekleri nazik hareketlerle çevirerek az yağda kızarttın.
9. Tereyağını eritin, hafif kızdırın, pul biber ekleyin ve ateşten alın.
10. Servis için kızarmış ekmekleri ekleyin, yağ ile servis yapın.Afiyet olsun.
Cinnamonrolls ( Tarçınlı Rulo)(Bayılacaksınız)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet yumurta
4 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
1 paket kuru veya yaş maya
2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
1 paket vanilin
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına ılık süt şeker ve mayayı koyalım 10 dk bekletelim ön maya için.
2. Daha sonra bütün malzemeleri ekleyelim yumuşak ele yapışmayan bir hamur yapalım.
3. Üzerini örtüp 1 saat mayalandıralım.
4. Mayalanan hamuru dikdörtgen şeklinde açalım.
5. Tereyağı sürüp tarçınlı şeker karışımını serpelim.
6. Daha sonra hamuru rulo şeklinde saralım.
7. 2 parmak kalınlığında keselim tepsiye aralıklı dizelim.
8. Yarım saat kadar da tepsi mayası için bekletelim.
9. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında alt üst kızarana kadar pişirelim.
10. Üzerine dökülecek sosu hazırlayalım.Bütün malzemeleri karıştırıp iyice çırpalım. Boza kıvamlı bi sos olması gerekiyor.
11. Tarçınlı rulolarımız fırından çıkınca 5 dk sonra sosumuzu döküyoruz.
Kendi Tarifimden Yumurtalı Makarnam :) İçin Malzemeler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paket fiyonk makarna
1 litre sıcak su
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet yumurta
2 çay kaşığı tuz
2 dolu yemek kaşığı salça

Yapılışı:
1. Öncelikle derin bir tencerenin içerisine yağı ekliyoruz. Kızınca yumurtamızı kırıp yağla karıştırıyoruz. üzerine salçamızı ekleyip kavuruyoruz. Ardından makarnamızı döküp 2 dakika daha tekrar kavurup suyumuzu ekliyoruz. Yaklaşık 20 dakika pişimi sürüyor. Ama ben biraz sulu bırakıyoruz. Pişirimi kendinize kalmış nasil severseniz. :) Dilerseniz salça sevmiyorsanız dahada az koyabilirsiniz. Makarnamız hazır :) Afiyet olsun:)
2. Kendi Tarifimden Yumurtalı Makarnam :) 02.01.2016 20:58 tarihinde güncellendi.
Karamelize Soğan (Yapım Aşamalı)
Kategori: diğer

Malzemeler:
4-5 adet soğan (İnce ince doğranmış)
1 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı şeker
Taze kekik (1 dal)
1 tatlı kaşığı balzamik sirke( Yoksa üzüm)

Yapılışı:
1. Yağda soğanları renk alana kadar (devamlı karıştırarak) 10dk yüksek ateşte pişirin.
2. Şeker ilave edip 2-3 dk daha ayni işlemi yapın.
3. İyice renk alınca sirke ve kekik ekleyin, ateşi en kısığa alın ve 1 er y. k su eklemeye başlayın.
4. Devamlı karıştırın.
5. Suyu çektikçe tekrar 1 yemek kaşığı ekleyin.
6. Bu işleme soğanların hacmi 3 kata ufalana kadar devam edin.
7. Yaklaşık 15dk. Hazır olunca tuz ve karabiber ile lezzetlendirin. Burger lerde, sandviçlerde, tartlarda hatta et yemekleriniİn yanında kullanın
Balık Kızartması Az Yağda
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 kilo balık
1 çay bardağı un
Tuz
Kızartmak için zeytin yağ

Yapılışı:
1. Balıkları güzelce temizliyoruz ardından bol suyla güzelce yıkıyoruz ve süzgece alıp suyunun iyice süzmesini bekliyoruz.
2. Süzüldükten sonra un ve tuzu harmanlayıp balıkları karıştırıp balıkların her yeri unlanmış şekilde olacak.
3. Teflon tavanıza bir kaşık yağ döküp balıklar sırt sırta gelecek şekilde yerleştiriyoruz sıkı sıkı eğer ayrı olursa çevirirken dağılır.
4. Bu şekilde ocak da kızarana kadar bekliyoruz benim balık tavam yok düz bir tabak yardımı ile balığı ters çevirip kızartıyorum.
5. İki tarafını da bu şekilde az yağda iki taraf da kızarıyor. Afiyet olsun şimdiden😊😊
Köfteli Renkli Biberler
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kg kıyma
1 soğan
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı biber salçası
Tuz, karabiber, pulbiber, kimyon ve kekik

Yapılışı:
1. Kıymaya, soğan ve sarımsakları rendeleyin ve arzu ettiğiniz miktarda baharat ilave edin.
2. Ben yaklaşık 1 çay kaşığı ilave ettim. Tuzu ve salçayı ekleyerek köfteyi yoğurun ve ceviz büyüklüğünde toplar yapın.
3. Tüm sebzeleri (domates hariç) iri küpler halinde doğrayıp hazırlayın.
4. Tavaya bir iki kaşık kadar sıvı yağ ilave ederek önce köftelerin her yanı çevirerek hafifçe kızartın.
5. Köfteleri aldığımızda etin yağı ile beraber tavada kalan yağa sebzeleri ilave edin ve soteleyerek hafifçe pişirin.
6. Ben patatesleri diğer sebzeleri alınca aynı tavada ayrıca pişirdim.
7. Uygun bir fırın kabına veya porsiyonlayarak mini güveç kaplara önce köfteleri sonra sebzeleri patates ve bezelyeyi ilave ediyoruz.
8. Üzerine dilimleyerek domatesleri ekliyoruz.
9. Salça, zeytinyağ ile baharatları 2, 5-3 bardak kadar sıcak su ekleyerek karıştırıp yemeğimize ilave ediyoruz.
10. Yağlı kağıt ile üzerini örterek önceden ısıttığımız 180 derece fırında pişiriyoruz. Yanına pilav veya erişte ile harika bir ana yemek. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Farklı Sunumuyla Bardakta Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
125 Gr margarin
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Yapımı için; margarin eritilip içine un ilave edilir ve kokusu çıkana kadar 2-3 dk kavrulur.
2. Sütün yarısı dökülüp çırpıcıyla hızlıca karıştırılır.
3. Nişasta ve şekerde eklenip kalan süt ilave edilip çırpıcıyla sürekli karıştırarak kaynatılır.
4. Kaynayınca vanilya eklenir şöyle bir karıştırılıp kapatılır.
5. Her yeri orantılı yani girintisi çıkıntısı olmayan su bardakları sudan geçirilip muhallebi paylaştırılır.
6. Üzerleri streç film ile kapatılıp 1 gece buzdolabında bekletilir.
7. Hindistan cevizi geniş bir tabağa dökülüp bardaktan çıkartılan muhallebi üzerine koyulur.
8. 4 dilime bölünüp dilimler bolca hindistan cevizine bulanır.
9. Bardak boyutuna göre dilimlerin büyüklüğüne karar verebilirsiniz.
10. Muhallebiyi bardaktan çıkartmak için bıçak ile ağız kısmından muhallebinin altından geçip bardağı ters çevirip yavaşça sallarsanız kendini bırakıp kolayca çıkıyor.
11. Dilediğiniz şekilde süsleyip servis edebilirsiniz. denemek isteyenlere afiyet olsun şimdiden ☺️tarifimi YouTube kanalım👉 Eylül’ün Mutfağı İzmirden de izleyebilirsiniz.
Kremalı Kıymalı Pırasa Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 kg pırasa (ince doğranmış)
200 gr kıyma
1 paket (200 ml) sıvı krema
1 paket (200 gr) tuzlu krem peynir
1 litre su
Sebze bulyon
Tuz
2 yemek kaşığı sıvıyağ

Yapılışı:
1. Sıvı yağı tencereye alıp kıymayı hafifçe kavuruyoruz Üzerine yıkanmış ince doğranmış pırasaları ekleyip bir süre daha çeviriyoruz. Kremayı, suyu ve krem peyniri de ilave ettikten sonra bulyon ve tuzu ekleyip 10-15 dk kadar orta ateşte kaynatıyoruz.. İsteyen değişik zevke göre baharatlarda kullanabilir. Afiyet olsun…
2. Kremalı Kıymalı Pırasa Çorbası 10.02.2013 23:57 tarihinde güncellendi.
Tam Ölçü Etimek Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket etimek

Yapılışı:
1. Merhaba nefis yemek tarifleri ailesi herkesin bildiği bir tarif bide ben paylaşmak istedim çok kolay ve pratik tutmama ihtimali yok geçelim tarife.öncelikle şerbeti ocağa koyup 5 dk. Kaynatalım. Etimekleri dikdörtgen borcama dizelim üzerine şerbeti gezdirelim. şerbetini çekerken diğer yandan muhallebiyi pişirelim. Tencereye vanilya ve tereyağı hariç tüm malzemeleri karıştırıp pişirelim. Kaynayınca tereyağı ve vanilyayı da ekleyip bir iki dakika daha kaynatıp kapatalım. Etimeklerin üzerine dökelim. Bir saat beklettikten sonra krem şantiyi çırpıp üzerine sürelim. Hepsi bu kadar tek püf noktası muhallebi soğumadan krem şantiyi üzerine sürmeyelim. Yapacaklara kolay gelsin. Afiyet olsun, sevgiler.
2. Tam Ölçü Etimek Tatlısı 18.10.2016 21:15 tarihinde güncellendi.
Şambali Tatlım
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı irmik
1 su bardağı hindistan cevizi
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı tereyağ veya margarin
Yarım paket kabarma tozu
1 paket şekerli vanilin

Yapılışı:
1. Önce şerbetle başlayalım, 2 su bardağı şekere, 2 su bardağı su koyup kaynatalım.
2. Kaynayınca çeyrek limon atıp altını kısalım. 10 dk kaynaması yeterli.
3. İlk olarak tereyağını kaynatmadan eritelim ve geniş bir kaba alalım.
4. Üzerine yoğurt, hindistan cevizi, şeker, irmik ve kabartma tozunu ekleyelim katı bir hamur olacak .Normal kek gibi akışkan değil.
5. Yağladığımız borcama veya tepsiye hamuru dökelim ,bir kaseye su koyalım ve elimizi suya bandırıp şambali hamurunu elimizle tepsiye yayalım .
6. Üzerine tuzsuz fıstık veya bademle süsleyebilirsiniz.
7. Süsledikten sonra dilediğiniz gibi yavaşça dilimleyelim.
8. Önceden ısıtılmış 180 derecelik (sadece alt)üzeri kızarana kadar pişirelim.
9. Eğer şambalinin altı pişmiş ve üstü beyazsa fırının altını kapatıp üzerini çalıştırın ve başında bekleyin çünkü hemen kızarıyor.
10. Piştikten sonra fırından alın ve yaptığınız şerbeti kaynarken tatlıya dökün yani hem tatlı yeni fırından çıkmış hemde şerbet kaynar olacak.
11. Şerbeti döktükten sonra üzerini kapatıp dinlendirin.afiyet olsun 🌹🌺
Karnabaharlı Havuçlu Patatesli Fırında Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
7 dilim bayat ekmek
1 adet havuç
1 adet patates
1 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
1 küçük kase karnabahar (küçük çiçeklere ayrılmış şekilde )
2 adet taze soğan
3 adet çeri domates
3 adet yumurta
5 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
1 küçük kase beyaz peynir(rendelenmiş)
1 tutam ince kıyım maydanoz, dereotu
1 çay kaşığı tuz. Kara biber, pulbiber,, kekik, kuru nane
1 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Ekmeklerin kabuklarını çıkarıp küçük küpler halinde bıçakla kesin, kabuğunu soyduğunu patates ve havucu küçük küpler halinde doğrayın, sonra soğanı ve domatesi de küçük doğrayın ,biberleri de çok küçük doğrayın ,derin bir kapta bütün malzemeyi ekmeklerle karıştırın ,yağladığımız unladığımız tepsiye güzelce döşeyin ,diğer tarafta derin bir kapta sütü ,yağı ,yumurtayı ,unu ,baharatları ,beyaz peyniri ,ince kıyım yeşillikleri katıp, ekmeklerin üzerine gezdirerek dökün, yumurta sarısını çırpıp, üzerine sürün önceden ısıtılmış 180 derecede 40 dk pişirin ,fırından çıkarıp kaşarı serpip beş dk daha pişirin, 10 dk soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.
2. Karnabaharlı Havuçlu Patatesli Fırında Ekmek 26.11.2015 14:42 tarihinde güncellendi.