Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Susamlı Patates Topları
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet büyükçe haşlanmış patates
1 çorba kasesi ufalanmış beyaz peynir
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
Karabiber
Tuz (peynirin tuzuna dikkat edelim)

Yapılışı:
1. Patatesleri ezip diğer malzemeleri ilave edelim.
2. Yoğurarak birbirini almasını sağlayalım.
3. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp kavrulmuş susama bulayalım.
4. Servis tabağına dizelim. İşte bu kadar kolay tarifimiz hazır.Kahvaltıda, günlerimiz de çayın yanına ikram edelim.
Yoğurt Tatlısı (Şerbetini Tam Çeken Harika Tatlı)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım limon suyu ve rendesi
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Geniş bir kaba yumurta ile şekerimizi mikserle çırpalım ve diğer malzemelerimizi de ekleyerek önceden yağlanmış dikdörtgen borcama hamurumuzu boşaltalım.
2. 170 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
3. Tatlımız pişe dursun. Biz şerbetimizi yapalım.
4. Orta boy bir tencereye belli ölçülerdeki suyumuzu ve şekerimizi koyuyoruz ve kaynayana kadar bekleyelim ve karıştıralım kaynadıktan sonra bir miktar limon sıkalım ve 20 dk kadar daha kaynatıp ocağın altını kapatalım ve soğuması için bekletelim.
5. Fırından pişen tatlımızı çıkaralım ve üzerinin ilk sıcaklığı gidene kadar bekleyelim😋😋😋
6. Şerbetimizi tatlımıza yavaş yavaş dökelim şerbet ılık olacak, tatlıda ılık olacak daha iyi çekmesi için arkadaşlar.
7. Şerbetimizi döktükten sonra dolapta bekletelim ve servise hazır hale getirelim.
8. Üzerini hindistan cevizi ve nar, limon ile süsleyelim şimdiden yapacak olanlara kolay gelsin. Afiyet olsun 👍🏻👍🏻😘😘
Dereotlu Maydanozlu Yumuşak Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 yumurta sarisi yüzüne
1 küçük kase(100gr) yoğurt
Yarım su bardağı pirinç unu
150 gr margarin
Bir miktar dereotu
Bir tutam maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Zeytin

Yapılışı:
1. Yumurta, yoğurt ,margarin ,pirinç unu ,un, tuz, şeker, kabartma tozu ve ince ince kıyılmış yeşillikler ile hamur yoğurulup( hafif ele yapışan bir hamur olmalı) Minik minik toplar yapılır ve yumurta sarısı sürülüp zeytin ile taçlandırılır .175 derece fırında kızarana dek pişirilir. Eğer yumuşak bir dereotlu poğaça istiyorsanız bu tarifi mutlaka deneyin tadına doyamayacaksınız ;)
2. Dereotlu Maydanozlu Yumuşak Poğaça 29.12.2015 23:22 tarihinde güncellendi.
Patatesli Köfte (Herkesin Bayıldığı Tat)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 adet patates
3 su bardağı bulgur
1 yemek kaşığı salça
2 küçük domates
2 diş sarımsak
1 soğan
1 demet yeşil nane
1 demet maydanoz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı toz biber
Zeytinyağı
Nar ekşisi

Yapılışı:
1. Öncelikle patatesler haşlanır ve rendelenir sonra küçük bir kaba domates sarımsak ve soğan doğranır.
2. Ayrı bir kaba ise nane ve maydanoz doğranır isterseniz yeşil soğan da koyabilirsiniz (ben bir tane yeşil soğan koydum lezzeti arttırmak amacıyla)
3. Sonra bir tepsiye bulgur salça ve baharatları koyarak bulguru sıcak su ile biraz ıslatalım.
4. Bulgura yavaş yavaş haşlanmış patatesleri ekleyerek yoğuralım.
5. Yumuşadığı zaman nane maydanoz zeytinyağı ve nar ekşisini ekleyerek karıştıralım.
6. Küçük küçük sıkarak servis edelim 👍🏻 Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😋
Sandviç Kurabiye (Az Malzemeli Yapımı Çok Kolay)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram margarin veya tereyağı yumuşak olucak
1 yumurta
1 paket vanilya
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvı yağ
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Un hariç diğer tüm malzemeleri yoğuruyoruz yada mikserle çırpıyoruz.
2. Daha sonra un ilave edip hamurumuzu yoğuralım ele yapışmayan hamur elde edelim.
3. Sıra kurabiye hamuruna şekil vermede ,küçük ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
4. Ve buzdolabında yarım saat dinlendirin.
5. Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede 15-20 dakika pişirin üstü beyaz kalacak altı kızaracak şekilde.
6. Pişen kurabiyemizin soğumaya bırakıyoruz .
7. Soğuyan kurabiyelerimizi kahvaltılık çokokremi bolca iki kurabiye arasına sürüp birbirine yapıştırın ve buzdolabında yarım saat dinlenmeye bırakın .Şimdiden afiyet olsun🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋
Enfes Bayat Ekmek Pizzası (Gerçek Pizza Tadında)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 somun ekmek
2 yumurta
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Ekmekler ufak ufak doğruyoruz. Süt sıvı yağ ve yumurta karışımını çırparak ekmeklerin üzerne döküyoruz ve kaşık yardımıyla tüm ekmeklerin karışımı çekmesini sağlıyoruz.
2. Ardından kelepçeli kalıbımıza yağlı kağıdı sererek ekmeklerimizi bu kaba döküyoruz ve kaşığın ters kısmıyla ekmekleri düzelterek incelmesini sağlıyoruz.Daha sonra su ile incelttiğimiz salçayı ekmeğin üzerine sürüp kaşarımızın yarısını ekliyoruz. üzerine biber, sucuk (bu kısımda mantar, mısır vb dilediğinizi ekleyebilirsiniz) koyarak 240 derecelik fırına veriyoruz.
3. Üzeri kızarınca çıkarıp geri kalan kaşar ve zeytinimizi ekleyerek yeniden fırına veriyoruz. Kaşar eriyince çıkarıp sıcak sıcak servis ediyoruzz.
4. Afiyetler olsun. Bu lezzeti muhakak deneyin derim. Asıl pizzayla hiçbir farkı yok :)
5. Enfes Bayat Ekmek Pizzası (Gerçek Pizza Tadında) 11.06.2016 12:07 tarihinde güncellendi.
Damla Şeklinde Renkli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
5 -6 veya 7 çay bardağı un
2 paket 80 gram bitter çikolata
Hindistan cevizi fındık veya renkli pasta süsleri

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker çırpılır. Karışıma yağ eklenir un elenerek kabartma tozu ve vanilin ilave edilir, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır önce elde yuvarlanır daha sonra uzun çubuk şeklinde uzatılır ve iki ucu birleştirilir, 10 dakika 180 ° fırında beyaz kalacak şekilde pişirilir. Kurabiyeler soğuduktan sonra benmari usulu eritilmiş çikolataya batırılıp daha sonra isteğe göre fındık, hindistan cevizi veya renkli pasta şekerlerine bandırılır.
2. Damla Şeklinde Renkli Kurabiye 08.11.2015 20:20 tarihinde güncellendi.
Lahana Sarması (Etli)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yaprakları ve ortası kısmı yumuşak, sarmalık lahana

Yapılışı:
1. Öncelikle lahananın ince yapraklarını keserek derin bir tencereye alalım.
2. Üzerine kaynayan suyu ilave edip yaklaşık 10 dk haşlayalım.
3. Soğan ve sarımsakları rondoda çekelim.
4. Pirinci yıkayalım ve soğanların olduğu kaba ekleyelim.
5. Diğer tüm malzemeleri de ekleyip güzelce karıştıralım.
6. Lahana yapraklarını süzelim.
7. Saracağımız yaprakların sert kısımları varsa bıçakla keselim.
8. İç harcından orta kısmına koyalım ve satalım.
9. Tenceremizin en alt kısmına kemikli et koyalım.
10. Üzerine sardığımız sarmaları süzelim.
11. 1 yemek kaşığı tereyağ ve 2 -3 yemek kaşığı zeytinyağı koyalım ve son olarak 1 yemek kaşığı domates salçasını 2 su bardağı  ile ezip sarma in üzerine dökelim.
12. Yaklaşık 40 -45 dk lahanalar yumuşayana kadar kısık ateşte ağır ağır pişirelim 😍
Evde Tavuk Döner Nasıl Yapılır ? | En Lezzetli
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4 Parça Tavuk Budu (Sinir ve Kemikleri Ayrılmış)
2 Yemek Kaşığı Yoğurt
2 Yemek Kaşığı Salça
4 Yemek Kaşığı Kuyruk Yağı (Eritilmiş)
2 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
3 Tatlı Kaşığı Kırmızı Toz Biber
2 Tatlı Kaşığı Kimyon
2 Çay Kaşığı Tuz
2 Çay Kaşığı Karabiber
2 Çay Kaşığı Pulbiber
2 Çay Kaşığı Kekik

Yapılışı:
1. Tüm malzemelerimiz hazırsa harcımızı hazırlayalım.
2. Karıştırma kasemize kuyruk yağı ve sıvı yağını alalım.
3. Üzerine tüm baharatları ve salçayı ilave ederek çırpıcı ile iyice çırpalım karıştıralım.
4. Daha sonra yoğurdu ekleyerek karıştırmaya devam edelim güzel kıvamlı bir karışım elde edelim.
5. Şimdi tavuklarımızı ekleyerek iyice harcımıza bulayalım.
6. Şimdi harca buladığımız tavukları streç filme veya buzdolabı poşetine sıkıca saralım ve buzluğa kaldıralım en az bir gece beklesin.
7. Şimdi lavaşlarımızı hazırlayalım.
8. Unu tezgaha alalım ve ortasını açalım.
9. Ortasına tuzu ve mayayı alalım.
10. Üzerine azar azar su ilave ederek kıvamlı güzel bir hamur elde edelim ve bu hamuru buzdolabı poşetine alarak 15 dk dinlendirelim.
11. Daha sonra dört eşit bezeye ayıralım.
12. Her bezeyi unlayarak tavamız büyüklüğünde merdaneyle açalım.
13. Lavaşlarımızı yakmadan çevirerek videodaki gibi pişerelim hazır edelim.
14. Şimdi bir gece buz dolabında donan dönerleri keskin bir bıçak yardımıyla ince ince dilimleyelim.
15. Tavamıza az bir zeytinyağı alarak dilimlediğimiz dönerleri pişirelim.
16. Şimdi lavaşlarımızın içerisine arzuya göre patates kızartması domates marul isot vs koyarak dürüm yapalım. Tavuk dürümlerimiz hazır.
Gözleme (Lor Peynirli)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet hazır yufka
1 çay bardağı sıvı yağ
Su
Lor peyniri

Yapılışı:
1. Öncelikle yufkalar temiz bir zemin üzerine serilir ve dört eşit parçaya bölünür (iki adet yufkadan toplamda sekiz parça elde edilir).
2. Bir kase içerisine sıvı yağ ilave edilir ve üzerine yarım çay bardağı su ilave edilir.Karıştırılır.
3. Çeyrek parça yufka alınır ve üzerine fırça ile su-yağ karışımı sürülür.
4. Ardından bir yemek kaşığı lor peyniri serpilir.
5. Zarf şeklinde kapatılır ve üzerinin iyi pişmesi için ve de kenarlarının da yapışması için her yerine su-yağ karışımı fırça ile sürülür. Açılan yufka yerleri yapıştırılarak kapatılır.
6. Yanmaz yapıştırmaz tava ocağa alınır ve ısındıktan sonra gözleme parçaları tek tek, alt ve üst kızaracak şekilde pişirilir.Sıcak sıcak servis edilir.Herkese afiyet olsun 💕
Bulgur Pilavı (Tavuk Suyuyla)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 su bardağı bulgur
2,5 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım yemek kaşığı domates salçası
Tavuk suyu
Karabiber, tuz

Yapılışı:
1. Pilavın yapılacağı tencere yada tavaya yağ koyulur, salçası koyulur. Bulgur ile biraz kavrulur. Sonra karabiberi ve tuzu ayarlanarak üzeri iki parmak geçecek şekilde tavuk suyu dökülür. Kapağı kapatılarak kısık ateşte pişirilir. Biraz demlenince servis edilir.Afiyet olsun.
2. Bulgur Pilavı (Tavuk Suyuyla) 28.01.2016 21:01 tarihinde güncellendi.
Etli Taze Fasulyeli Güveç
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 Sogan
2 Havuç
1 Biber
2 Domates
Yarım veya 1 kilo et
Salça
Tuz
2 diş sarımsak
4-6 patates

Yapılışı:
1. Etleri güzel yıkayıp küp küp kesiyorsunuz ve güvecin en Altına yerleştiriyorsunuz .Sonra patatesleri yıkayıp kabukları soyup aynı şekilde kesip güvece ekliyorsunuz. Sonra havuç soğan ve Biber ve sarımsak üzerine ekleyip ve 4er parca tereyağ yerleştirilip üzerine Sonra sosunu ilave edeceksiniz .Salçali sos güveci tam doldurmaması lazım yüzeyde kalması lazım. Sonra üstünü alufolye kapatıp fırına veriyorsunuz yaklaşık 2 Saat pişme süresi.
2. Etli Taze Fasulyeli Güveç 30.06.2016 23:56 tarihinde güncellendi.
Et Kabağı-Ekşili Et Kabağı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet et kabağı veya et kabağının küçük olanından alırsanız 1 kg (ben küçük olandan yaptım) (büyük et kabağının her biri yaklaşık 1,5-2 kg gelir)
250-300 gr kuşbaşı + kuyruk kuşbaşı
2 orta boy soğan
2 orta boy domates
3 adet yeşil biber
1 su bardağı nohut
Zeytinyağı
3-4 diş sarımsak
Kuru nane
1,5 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı sumak ekşisi akıtı ( evinde bundan olmayan başka ekşi alternatifi de kullansa olur)

Yapılışı:
1. Öncelikle et kabağımız doğranır. Eğer büyük yetişmiş olan et kabağından kullandıysanız orta kısmındaki çekirdekli ve yumuşak doku kesip atılır ve sert kısım yemek için kullanılır. Sert kısımda kuşbaşı gibi doğranır. (Kesip atılacak o kısmı da fotoğrafta gösterdim.)
2. Eğer ufak olan et kabağından (yani sıyırma kabak) kullandıysanız yıkanıp tepeleri kesilerek her yeri yemekte kullanılabilir. Bu da yine kuşbaşı gibi doğranır.
3. Etlerimiz bir tencerede suyunu salıp çekip yumuşayana kadar pişirilir.
4. Pişen etlerin üzerine sıvı yağ ekleyerek soğanlar ve yeşil biberler yemeklik doğranarak yağda hepsi bir kavrulur.
5. Soğanların rengi dönünce üzerine doğranan kabaklar eklenir, salça eklenir ve 5 dk kadar sotelenir.
6. Ardından üzerine sıcak su eklenerek pişmeye bırakılır.
7. Kabaklar tam pişmeden üzerine yemeklik doğranmış domateste eklenir ve kapatmaya yakın haşlanmış nohutta eklenerek ocak kapatılır.
8. Bir tavada 1 yemek kaşığı kuru nane, ve rendelenmiş sarımsak sıvı yağ ile ısıtılarak yemeğe dökülür.
9. En son olarak da 1 yemek kaşığı sıvı sumak ekşimiz eklenerek bir tur karıştırılır.Afiyet olsun 😋😋😋
Çikolata Soslu Baton Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta oda sıcaklığında
1 su bardağı toz şeker
1 kahve fincanı süt
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı kakao
2 su bardağı un
2 yemek kaşığı nişasta

Yapılışı:
1. Öncelikle keki için yumurta ve şekeri köpük köpük kabarana kadar çırpalım.
2. Süt ve sıvı yağını ekleyip karıştıralım.
3. Un, nişasta, kakao, kabartma tozu ve vanilya yı ayrı bir kapta eleyerek karıştıralım.
4. Bu un karışımını sıvı karışıma 3-4 seferde ekleyelim.
5. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yayalım ve 175 °C derece de yaklaşık 20 dk kadar pişirelim.
6. Kekimiz pişerken kremamızı hazırlayalım.
7. Bir tencereye un, nişasta, şeker ve sütü alarak karıştırarak pişirelim.
8. Göz göz olan kremayı ocaktan alıp margarin ve limon kabuğu rendesini ekleyip soğumaya bırakalım.
9. Daha sonra toz krem şantiyi ekleyip mikserle çırpalım.
10. Çikolata sosunu süt ile pişirelim.
11. Ocaktan alınca tereyağını ve limon kabuğu rendesini ekleyelim. Eğer sos katı olursa içine süt ekleyip inceltebilirsiniz.
12. Fırından çıkmış ve soğumuş olan kekimizi 3 eşit parçaya keselim.
13. Her bir katı sıvı karışımımızla ıslatıp krema sürelim. Arasına muz çikolata koyabilirsiniz.
14. En son üçüncü katı da yerleştirip kremayla pastamızı sıvayalım.
15. Krem şantiyle de kaplayıp çikolata sosu ve istediğiniz diğer malzemeler ile süsleyelim.
16. Harika ve kolay bir pasta oluyor. Mutlaka deneyin derim. 👌🏻
Tavada Mis Gibi Yalancı Su Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet yufka
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı maden suyu (Sade soda)
1 adet yumurta

Yapılışı:
1. Yapışmaz teflon tavayı 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile güzelce yağlayalım.
2. Süt, yumurta, sıvı yağı ve maden suyunu çırpalım.
3. Bir yufkayı kenarları yanlardan sarkacak şekilde tavaya serelim (En sonunda sarkan kısmı böreğin üzerine kapatmak için kullanacağız)
4. Yarım yufkayı elinizle iri parçalar kopararak tavaya gelişi güzel yerleştirin.
5. Üzerine sütlü sosun yarısını gezdirin.
6. Üstüne yarım yufka daha parçalayın ve üzerine ufalanmış beyaz peynir, rendelenmiş kaşar peyniri ve seviyorsanız kıyılmış maydanoz serpelim. (Miktarlarını istediğiniz kadar ayarlayabilirsiniz. )
7. Kalan yufkanın yarısını da parçalayarak üzerine sütlü sosun kalan yarısını boşaltın ve kalan yarım yufkayı da parçalayın.
8. Kenarlardan sarkan yufkayı da büzdürerek böreğin üzerine kapatalım.
9. En büyük ocağı iyice kısın ve tavayı ocağa koyun. 5-6 dakika sonra kenarından hafif kaldırarak kızarıp kızarmadığını kontrol edelim.
10. Kızardığında tavanın üzerine büyük bir tepsi kapatıp alt üst ederek böreği servis tabağına alın.
11. Tavanıza 1 yemek kaşığı sıvı yağ dökün ve böreği servis tabağından yavaşça sıyırarak tavaya koyun. Bu yüzü de kızardığında servis tabağına alın.Ilındığında üçgen olarak dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Şimdiden afiyetler olsun. 😊Not: Yufkanızın günlük ve taze olduğundan emin olun lütfen.
Ekşili Kabak Kızartması
Kategori: diğer

Malzemeler:
4-5 tane taze kabak
Kızartmak için yeterince sıvı yağ

Yapılışı:
1. Kabakları yıkayıp kurulayalım. İnce halkalar halinde dilimleyelim. Kızgın yağda kızartalım (ben fritöz kullandım)
2. Bir kase de sarımsakları tuz ile beraber ezelim. Limon suyu ve sirke ekleyelim. Baharatları ilave edip çırpalım.
3. Kızartıp fazla yağını süzdüğümüz kabakları üzerine gezdirelim. İnce doğradığımız dere otu serperek servis edelim.
Pudingli Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 lt süt
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
Yarım paket margarin
1 yemek kaşığı mısır nişastası
1 paket vanilya
Puding (tarifine göre süt)
Hindistan Cevizi
Fındık içi

Yapılışı:
1. İlk olarak tencereye unu ve şekeri koyup, 3 dk kadar kavuruyoruz. Sonra sütü ilave edip, karıştırmaya devam ediyoruz.
2. Kaynamaya yakın margarini ve vanilyayı koyup, kaynayana kadar karıştırıyoruz.
3. Kaynayan muhallebimiz hazır. Borcama döküp, pudingimizi pişiriyoruz. Aldığınız pudinge göre yapabilirsiniz.
4. Hazırlanan pudingi muhallebinin üzerine döküp, isteğe göre süsleyebilirsiniz. Soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.Şimdiden afiyet olsun 😊😊
Pizza Tadında Tost
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet ekmek (bayat olursa daha iyi olur)
Sucuk (pişirilmiş)
Kaşar peynir
Zeytin
1 adet orta boy domates
1 orta boy biber

Yapılışı:
1. Zeytini çekirdeğinden ayırarak ince ince doğrayalım .Biberi ve domatesi de doğrayalım. Ekmeği istediğimiz şekilde keselim .Sosunu sürelim. Sucuğu, diğer malzemeleri ve rendelediğimiz kaşar peynirini de son olarak koyalım ve tost makınasında arkalı önlü hafif yağ ile kızarana dek pişirelim. Çok lezzetli oluyor .Afiyet olsun ☺😊👌👍
2. Pizza Tadında Tost 03.06.2016 09:55 tarihinde güncellendi.
Evde Tavuk Çöp Şiş Yapımı
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gr. Tavuk but kuşbaşı
Yeteri kadar tahta çöp şiş

Yapılışı:
1. Bugün yine sizlerle nefiis mi nefis lezzeti on numara bir tarif paylaşmak istedim. Marine(sos)işlemi yaptığımız için lezzeti kat kat artıyor. Bana göre hem pratik hem ekonomik hem de şık bir yemek oluyor. Buyrun tarife:Öncelikle tavuklar iri kuşbaşı şeklinde doğranır. Marine işlemi yapacağımız kaba alınıp marine için gerekli tüm malzemeler de kaba ilave edilerek iyice harmanlanır. üzeri streçlenip 4-5 saat dolapta dinlendirilir. Geceden yapılırsa çok daha lezzetli olur. Dinlenmiş tavuk parçaları şişlere dizilir. Döküm veya teflon tavada az yağ ile kısık ateşte önlü arkalı pişirilir. Patates kızartması eşliğinde ya da domates ve biberi hafif kızartarak servis edilir. Tadına doyamayacağınız bir lezzet. Afiyet olsun💕
2. Evde Tavuk Çöp Şiş Yapımı 23.08.2016 19:28 tarihinde güncellendi.
Muhteşem Karnabahar Turşusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet karnabahar
1 kilo salatalık
1 su bardağı üzüm sirkesi
1 tatlı kasığı limon tuzu
3 yemek kaşığı kalın tuz
Yarım tatlı kaşığı şeker
6 bardak su
1 bas sarımsak
1 avuç nohut
3-4 dal nane ve maydanoz

Yapılışı:
1. Karnabaharlar parçalanır ,salatalıklarla yıkanır ,önce kavanoza yerleştirilir ,aralara nohut ve sarımsaklar konulur ,kavanozu tezgaha vurarak yerleştirebilirsiniz, en üste nane maydanoz konulur ,sirkeyi tek basına kavanoza dökelim, tuz, şeker, limon tuzunu 6 bardak suda eritene kadar karıştırdıktan sonra kavanoza boşaltalım ,kapağını sıkıca kapatalım, 15 gün sonra açıp rahatlıkla yiyebilirsiniz ,mutlaka deneyin 😉 Afiyet olsun.
2. Muhteşem Karnabahar Turşusu 21.11.2015 08:57 tarihinde güncellendi.
Zeytinyağlı Bal Kabağı
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
500 gr küp doğranmış balkabağı
1 adet orta boy soğan
3- 4 dış sarımsak zeytinyağı
3-4 kaşık dilimlenmiş yeşil zeytin
Şeker
1 adet limonun suyu

Yapılışı:
1. Soğanları yemeklik doğrayıp kavurun sonra balkabaklarını  ilave edin sarımsakları doğrayıp ekleyin, biraz da öyle kavurup tuz ve şeker limon suyunu ekleyip kararınca su ekleyelim, kaynamaya yakın dilimli yeşil zeytinleri ekleyip tencereyi kapatalım, piştikten sonra kapağını kapatın, 15 dk baharında dinlensin, o zeytinlerin kokusu sizleri büyüleyecektir emin olun☺
2. Zeytinyağlı Bal Kabağı 01.06.2016 08:05 tarihinde güncellendi.
Kiremitte Mantarlı Tavuk Sote
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 büyük tavuk göğsü
8-10 adet mantar
2 domates
1 büyük soğan
Pul biber, karabiber, kekik, tuz

Yapılışı:
1. Soğan ve mantarları tavada soteleyelim .Üzerine tavukları ekleyelim .Suyunu salınca domatesleri de ekleyip 5 dk pişirelim .Baharat ve tuzu ekleyip karıştıralım .Daha sonra ben iki adet orta boy kiremit kullandım .İkisine paylaştıralım ve 240 derece fırında pişirelim .Üzerine kaşarı da dizip eriyince fırından alalım .Hafif sulu kalsın daha lezzetli oluyor. Sotemiz servise hazır .Afiyet olsun. 💁
2. Kiremitte Mantarlı Tavuk Sote 23.02.2016 22:19 tarihinde güncellendi.
Ağızda Dağılan Un Kurabiyesi (Tüm Püf Noktalarıyla)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
170 gr biskin yağı (Evinizde yoksa, evde kendiniz yapabilirsiniz hazırlanış bölümünde detaylı olarak anlatacağım)
3 dolu yemek kaşığı pudra şekeri
Yarım çay bardağı sıvı yağ
5 yemek kaşığı mısır nişastası (Buğday da olur anca mısır nişastası öncelik olsun)
2, 5 – 3 su bardağı un
1 çay kaşığı üzüm sirkesi
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. İlk olarak biskin yağı olmayanlar için, evde nasıl biskin yapalır, bununla başlayalım. 250 gr iyi marka bir margarin tavada eritilir. (Asla yakmayın)
2. Ocaktan alınır ve oda ısısına gelince buzdolabında 2-3 saat arası bekletilir, donması sağlanır.
3. Süre sonunda yağ buzdolabında alınır ve bir kaç yerinden bıçak ile delikler açılır. Açılan deliklerden çıkan su boşaltılır.
4. Su boşaldıktan sonra yağ tavadan kalıp halinde çıkartılır ve yağın alt kısmındaki ıslaklık havlu kağıt ile silinir veya bıçağın arka kısmı ile ıslak olan taraf sıyrılır. Kullanmak için beklemeye alınır. (250 gr margarinin suyu alınınca aşağı yukarı 170 gr civarı bir yağ kalıyor elimizde bu da tarifimizi yapmaya yeterli olacaktır)
5. Yani biskin yağı suyu alınmış margarindir ve kurabiyeler için ideal bir yağdır. Hem lezzet açısından hemde kurabiyelerinizin fırında yayılmaması açısından önemlidir. Biskin poğaça, açma, simit gibi mayalı ürünlerde kullanılmaz. Mayalı hamurlara alba yağı kullanılır. Detaylı olarak alba yağını başka tariflerimde anlatırım☺ Haydi kurabiye yapımına artık başlayabiliriz❤
6. Oda ısısındaki biskin yağı, 3 yemek kaşığı elenmiş pudra şekeri ve sıvı yağ karıştırma kabına alınır. Krema kıvamına gelene kadar mikser ile çırpılır.
7. Karışımın içine 5 çorba kaşığı elenmiş nişasta 1 çay kaşığı üzüm sirkesi ve 1 su bardağı elenmiş un eklenir. Mikser ile tekrardan karıştırılır.
8. Elenmiş vanilya ve elenmiş 1 buçuk su bardağı un eklenerek mikser ile karıştırmaya devam edilir. (Ele yapışan ama sekil vermekte çokta zorlanmayacağımız bir hamur olacak. Şuanda 2, 5 su bardağı un ekledik gerekirse yarım su bardağı un ekleyebilirsiniz)
9. Karışan hamur el ile toparlanır. (Asla yoğurmayın sadece hamuru bir araya toplayın)
10. Buzdolabında en az 1 saat bekletilir.
11. Süre sonunda hamur tezgaha getirilir ve hamurdan büyükçe parçalar alınır. Tezgahta (mümkünse mermer tezgah) hamura uzun silindir şekli verilir. ( Bu aşamada da hamur ile çok fazla oynamayın)
12. Tatlı çatalı ile boyuna çatalı hiç kaldırmadan çizik atılır. 3 santim olacak şekilde verev veya düz olarak kesilir. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alınır. Bu işlem hamur bitene kadar devam ettirilir.
13. Önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında üzerinin çok hafif rengi dönene kadar(asla kızartmayın) yaklaşık 12-15 dakika pişirilir. Fırından çıkarılır soğumaya bırakılır. Soğuyan kurabiyelerin üzerine pudra şeker elenerek servis edilir. Afiyet olsun☺❤