Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Mantarlı Kıymalı Lazanya
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 paket lazanya
300 g kıyma ( daha yoğun etli seviyorsanız daha fazla da koyulabilir)
1 paket mantar 250-300 g civarında
1 adet kuru soğan
2-3 domates
2-3 sivri biber
1-2 diş sarımsak
Salça
Sıvı yağ
Tuz, kırmızı biber, kara biber

Yapılışı:
1. Soğan küçük küçük doğranır.Kıyma eklenerek pişirilir. Daha sonra doğranan mantarlar, salça eklenerek suyunu salıp çekene kadar pişirilir. Ayrı bir yerde pişirilen domates ve biber eklenir( ben daha önce konserve yaptığım menemenleri kullandım) en son baharat tuz ve doğranmış sarımsaklar eklenip ocaktan alınır.Daha sonra beşamel sos hazırlamak için yağ ve un birlikte kavrulur. İçine azar azar oda sıcaklığında bulunan süt eklenir boza kıvamına gelinceye kadar karıştırılarak süt eklenir. Bir taşım kaynatılıp ocaktan alınır.Borcam tepsinin dibine biraz yağ sürülüp, beşamel sostan yayılır Daha sonra bir kat lazanya konup üzerine beşamel sostan ince bir katman yayılır. Harçtan koyulur ( Yoğun içli severseniz fazla fazla koyabilirsiniz, ben börek yapar gibi döşüyorum) harç bitene kadar lazanya, beşamel sos, harç şeklinde döşenir en üste lazanya konup, üzeri beşamel sos ve kaşar rendesi serpilip 200 derece fırında üzeri kahverengi olana kadar pişirilir.Sıcak olarak servis yapılırAfiyet olsun
2. Mantarlı Kıymalı Lazanya 27.11.2015 11:21 tarihinde güncellendi.
Tam Buğday Unundan Susamlı Tuzlular
Kategori: diğer

Malzemeler:
100 gr tereyağ
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 tüm yumurta 1 yumurta beyazı (sarısı üzerine)
1 tatlı kaşığı toz şeker
2 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı çörek otu
1 tatlı kaşığı karbonat
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya şekeri
Yarım su bardağı beyaz un
Aldığı kadar tam buğday unu

Yapılışı:
1. Beyaz una karşı değilim:)Fakat sağlıklı olanı tercih ediyorum. Buğday ununu beyazlatabilmek için bir dizi işlemlerden geçiriyorlar bu işlemler sonucunda ne kadar vitamin ve minarel varsa kayboluyor. Bunun gibi işlenmiş tüm gıdalarda durum budur. Bu vitaminsiz minarelsiz besinleri yediğimizde ise vücut bunlarla ne yapacağını bilemediğinden olduğu gibi yağ olarak depoluyor. İşte bu yüzden daha az işlenmiş doğal besinler tercih edin. En azından çocuklarınıza hazırladığınız pasta kek kurabiye börek gibi lezzetinden vazgeçemediğimiz yiyecekleri tam buğday unundan hazırlamaya çalışın. Hem vitamin ve minarellerinden faydalansınlar hemde bu lezzetten mahrum kalmasınlar. İnanın bana alışınca beyaz unu hiç kullanmak bile istemiyorsunuz. Kendine has bir lezzeti var.Bu susamlı tuzluları uzun süre bayatlamadan tüketebilirsiniz. Okuldan gelen çocuklarınıza yanında süt ile içiniz rahat yedirebilirsiniz.Yapılışı:Malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.İlk önce sıvı malzemeler karıştırılır daha sonra tüm malzeme karıştırılarak hamur yoğrulmaya başlanır unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur elde edilir. İstediğiniz şekil verilir üzerine yumurta sarısı ve pekmez karışımı sürülür ve susama bulanır (yada istediğiniz herhangi bir malzemeye)170-180 derecede 20-30 dakika pişirilir.Afiyet olsun
2. Tam Buğday Unundan Susamlı Tuzlular 11.04.2016 21:40 tarihinde güncellendi.
Karışık Krep Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yumurta
1, 5 su bardağı un
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Krep için önce süt, yumurta ve su karıştırılır ,daha sonra un ve tuz eklenerek akışkan bir hamur elde edilir.
2. Tavaya az bi miktar sıvı yağ alarak krepleri yapmaya başlayalım ama çok fazla kızarmayacak pişmesi yeterli.
3. İç malzemesi için de sucukları ve domatesleri küp küp doğrayalım, daha sonra sucuk ve biberleri önceden hafif kavuralım ,çok pişmesine gerek yok sonra soğumaya bırakalım.
4. Soğuyan sucuk ve biberlere domates ve kaşar peyniri ekleyip iyice karıştıralım.
5. Kreplerin ortasına malzemeden bırakıp bohça şeklinde kapatalım sonra sıvı yağda kızartalım.
Browni Tadında Çikolata Soslu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gram şam fıstıklı bitter çikolata
75 gram tereyağ
2 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
2 çay bardağı un
Yarım tatlı kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:
1. Bir tavaya su doldurup içine bir kase yerleştirilir. Kasenin içine çikolata ve yağ eklenip kısık ateşte eritilir. Kenara alıp bekletilir.
2. Bir kabın içine şeker ve yumurta konup mikserle köpük ve beyaz renk alana kadar çırpılır.
3. İçine soğumuş olan çikolata karışımı ilave edilip çırpmaya devam edilir.
4. Bir kabın içine un, kabartma tozu karışıma dökülür. Bir kaşık yardımı ile karıştırılır. Tart kalıbı yağlanır ve hafif un serpilir.
5. Kek hamuru içine dökülüp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü 16 dakika pişirilir (bir kürdan ile test edilir).
6. Pişen kek fırından çıkartılıp 5 dakika kalıbın içinde bekletilip, sonra servis tabağına ters çevrilir.
7. Sosu Çikolata sosu paketine 2 su bardağı süt eklenir. Karıştırılır
8. Yoğunlaşınca kekimizin orta kısmına yayılır.
9. Soğuyunca üzerine Hindistan cevizi ya da ne isterseniz süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun🙋‍♀️
Ördek Yumurtasıyla Ağlayan Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 tane ördek yumurtası
1 tane tavuk yumurtası (ördek yumurtası yoksa toplasa 4 yumurta)
1 şu bardağı şeker
1 su bardağı süt (yoksa yarım su bardağı yoğurt)
1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ (200 ml su bardağıyla)
2 yemek kaşığı kakao
2 paket vanilya
2 paket kabartma tozu
Yeteri kadar un (un miktarı vermedim çünki yumurtanın büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir. )

Yapılışı:
1. İlk olarak yumurta ve şekeri köpürme kadar güzelce çırpalım .
2. Daha sonra diğer malzemeleri sırayla koyalım ve unu kontrollü ekleyerek kek kıvamında bir hamur elde edelim.
3. 180 derecelik ısıtılmış fırında alt üst ayar pişirelim.
4. Daha sonra çikolata sosunu hazırlayalım ve soğumaya bırakalım.
5. Krem şantiyi de hazırlayıp buzdalobına koyalım.
6. Kek pişip soğuduktan sonra üzerine 1 su bardağı süttümüzü gezdirelim (ıslak kıvam sevmiyorsak süt dökmeyelim)
7. Sonra kremşantiyi sürelim ardından çikolatalı sosumuzu dökelim ve en az yarım saat dinlendirdikten sonra servis edelim. DENEYECEKLERE ŞİMDİDEN KOLAY GELSİNYORUMLARINIZI VE FOTOLARINIZI BEKLİYORUM HAYIRLI GÜNLER EFENDİM. 😎
Saray Üsülü Bademli Kurukayısı Hoşafı
Kategori: diğer

Malzemeler:
250 gr kuru kayısı
1 küçük kase amigo badem
1 subardağı altınküp tozşeker
Nohut kadar limon tuzu
7 su bardağı su

Yapılışı:
1. Kuru kayısıları ortadan ikiye keselim suyla beraber tencerede orta ateşte pişirelim, kayısılar yumuşayınca şekerimizi ekleyelim, 15 dk daha kaynatalım, limon tuzunu atıp beş dk daha kaynatıp ocağın altını kapatalım, bademleri sıcak suyla ıslayalım ,kabuklarını soyalım ,hoşafın içine atalım ,soğuk servis yapalım.
2. Not:limon tuzunu koymamanın sebebi kayısıları diri tutuyor suyunu berrak yapıyor.
3. Saray Üsülü Bademli Kurukayısı Hoşafı 21.06.2016 18:06 tarihinde güncellendi.
Şeker Hamurundan Minion Yapımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
Kakaolu pandispanya (tarifi sayfamda)
Kakaolu krema (tarifi sayfamda)
Renkli şeker hamurları (tarifi sayfamda)

Yapılışı:
1. Kakaolu pandispanyamızı yapalım.İçini kakaolu kremamız ile dolduralım.
2. Buzdolabında bekletelim.Daha sonra kenarındaki kelepçemizi çıkartıp pastamızı derin dondurucuya koyalım ( dikkat sadece kremamızın yüzeyi biraz sertleşene, donana kadar), sonra çıkartalım .
3. Pastamızı ganajla veya frosting dediğimiz karışımla kaplayalım (tarifi ve yapılışı diğer tariflerimde mevcut), ve istediğimiz renkte şeker hamuru ile kaplayalım. Ben beyaz kullandım.
4. Pastamız şimdi süslemeye hazır.Öncelikle sarı hamurdan gövdesini oluşturalım, Oval bir şekil yapıyoruz.Sürpriz yumurtanın içinden çıkan sarı hediye kutusu gibi.
5. Sonra mavi hamurdan ince uzun bir şerit kesip pantolonunu yapıyoruz. Gövdesinin alt kısmına etrafını kaplayacak şekilde yapıştırıyoruz.
6. Şimdi pantolonumuzun askıları için iki tane ince yuvarlanmış şekil hazırlıyoruz ve yanlara resimde görüldüğü gibi yapıştırıyoruz.
7. Mavi hamurdan minik bir kareden pantolona ön cep yapıyoruz.
8. Daha sonra sari hamurdan yine iki tane ince yuvarlanmış şekil yapıyoruz .Kolları için ve onları da yaptığımız askıların içinden göbek kısma doğru yapıştırıyoruz.
9. Sıra geldi gözlerine, iki beyaz daire ile gözlerini yapalım.
10. Kenarına gri hamur şerit şeklinde yuvarlayıp iki ucunu birleştirip beyaz dairenin etrafını çevirecek şekilde yapıştıralım.İki siyah minik daire ile gözbebeklerini yapalım ve yüzüne yapıştıralım.
11. Siyah hamurdan uzun ince şerit yuvarlayalım.Bir kısmı ile gözlüğümüzün lastiğini yapalım.Bir kısmını minik minik keselim .Saçlarını ve ağzını yapalım.
12. Son olarak siyah hamurdan minik yuvarlak daireler yapıp ellerini ve pantolon askılarının düğmelerini yapalım.Yapıştıralım .Resimde görüldüğü gibi.Ağızlarını, saçlarını, bakışlarını istediğiniz gibi yapabilirsiniz.Hanımlar.
Bakliyat Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
Yarım çay bardağı nohut
Yarım çay bardağı kuru fasulye
Yarım çay bardağı kırmızı mercimek
Yarım çay bardağı pirinç
Yarım çay bardağı pilavlık bulgur
Yarım çay bardağı yeşil mercimek
Su (et suyu da tercih edilebilir)
Tereyağı
Salça
Nane
Pul biber
Tuz

Yapılışı:
1. Nohut ve kuru fasulyeyi akşamdan ıslatın.
2. Sabah çorbayı hazırlarken su ve tüm bakliyatlar bir düdüklü tencereye koyarak pişirilir.
3. Bakliyatlar iyice piştikten sonra blender veya süzgeçten geçirilir.
4. Daha sonra ocakta tereyağı, salça, nane ve pul biberi karıştırarak sos hazırlayıp çorbaya ilave edin. Afiyet olsun.
Fırında Hamsili Patates Yemeği
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 kg temizlenmiş hamsi
5-6 tane patates
2 tane domates
2 tane soğan
2 tane biber
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı domates salçası (1 kupa sıcak suyla salçayı açın)
Zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Borcama piyaz piyaz doğradığımız soğanları yayın. Patatesleri (orta boy) dilimleyin ortalarından kesin. Onları da koyun. Hamsileri, tuzu, karabiberi ekleyin ve güzelce harmanlayın. Sonra domatesleri dilimleyin biberleri aralarına dizin. Sıcak suyla salçayı açın ve dökün. Alüminyum folyo ile kapatın ve 170-200 derecede pişirin. Afiyet olsun herkese.
2. Fırında Hamsili Patates Yemeği 04.04.2016 22:58 tarihinde güncellendi.
Churros- İspanyol Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2. 5 çay bardağı su
60 gram tereyağı
1. 5 çay kaşığı tuz
2. 5 çay bardağı un
4-5 yumurta (büyüklüğüne göre)

Yapılışı:
1. Yağ su ve tuz ile eritilir ve daha sonra içerisine un ilave edilerek hemen toparlanıp kenara ılıması için bırakılır. Ilıyan hamurun içine yumurtalar teker teker kırılıp mikserle güzelce pürüzsüz olana kadar çırpılır.
2. Daha sonra tulumba poşetine doldurulup uzun uzun parçalar sıkılarak çok kızgın yağda kızartılır ve kağıt peçete üzerine konularak yağını çekmesi sağlanır. Pudra şekeri ve dondurma ile servise sunulur. Afiyet olsun.
3. Churros- İspanyol Tatlısı 29.02.2016 10:02 tarihinde güncellendi.
Çikolatalı Çekirdekli Susamlı Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket iç çekirdek( 100 gr)
2 yemek kaşığı susam
2 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
5 yemek kaşığı bal
Alt tabanı için: çikolata

Yapılışı:
1. İç çekirdek ve susamı tavamıza alıyoruz. Kavurmaya başlıyoruz. Kavrulan susam ve çekirdekler in üzerine tereyağını ekleyip karıştırıyoruz. Sonra şekeri ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Sonra balı da ekleyip iki çevirip ocağın altını kapatıyoruz. Yağlı kağıt sevdiğimiz tepsiye tatlı kaşığı yardımıyla karşımdan alıp koyuyoruz. Soğumaya bırakıyoruz. Sonra benmari usulü erittiğimiz çikolatayı tatlı kaşığı ile tepsiye koyup üzerine soğuyan karışımı koyuyoruz. Buzdolabına kaldırıp çikolatanın dolmasını bekliyoruz. Tatlımız servise hazır. Afiyet olsun.
2. Çikolatalı Çekirdekli Susamlı Tatlı 26.10.2016 22:43 tarihinde güncellendi.
Yoğurtlu Sarımsaklı Hingel
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gr un
Tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Önce tereyağda soğanımızı doğrayıp kavuruyoruz.
2. Kavurdukdan sonra kenara alıyoruz.
3. Sonra sarımsakları ezip yoğurtla karıştırıyoruz kenara alıyoruz.
4. Bir tencere su kaynatıyoruz. Bir kabda un, su, tuz karıştırıp hamurumuzu yoğuruyoruz.
5. Sonra ince acıp oklavayla kare şekilde kesiyoruz.
6. Kaynayan suyun içine tuz ekleyip hamurumuzu pişiriyoruz.
7. Hamurumuz pişdikden sonra suyunu süzüp bir kab içine alıyoruz.
8. Üzerine önce yoğurt sonra kavrulmuş soğanı ekleyip servise veriyoruzAfiyet olsun.not; Pişmiş hamura önceden üzerine sarımsaklı yoğurt ekleyin.
Sahurluk Katmer
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Kuru yufka
Beyaz peynir
Karabiber
Pul biber
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Yufkalarımıza su serperek ıslatalım, 5 dk bekleyelim ,peynir ,pulbiber ,biraz ,sıvı yağ ve karabiberi karıştıralım, yufkanın ortasına peynirli karışımdan koyalım, kenarlarından katlayalım tavada arkalı önlü kızartalım.
2. Sahurluk Katmer 21.06.2016 16:46 tarihinde güncellendi.
Közlenmiş Kırmızı Biber Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
8-10 adet közlenmiş kırmızı biber
1 adet büyük patates
1 adet kabak
1 adet patlıcan
1 adet havuç
1 kase yoğurt
3-4 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağ
Pulbiber
Tuz

Yapılışı:
1. Patates, kabak, patlıcan ve havucu çok küçük küp küp doğrayıp sırası ile kızartalım. Kızarttığımız sebzelerimizi tuzlayıp harmanlayalım. Ardından közlenmiş biberlerin içine dolduralım. Servis tabağına dizip üzerine sarımsaklı yoğurdumuzu döküp kızdırdığımız tereyağımızı gezdirelim.
2. Közlenmiş Kırmızı Biber Dolması 18.08.2016 23:23 tarihinde güncellendi.
Nefis Kıvrım Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı su
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un
İsteğe göre iç harç

Yapılışı:
1. Bütün malzeme karıştırılıp yoğrularak, ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
2. Mandalina büyüklüğünde bezelere ayrılıp, yarım saat dinlendirilir.
3. Oklava yardımıyla ilk beze ince olarak açılır ve bir fırça yardımıyla yufkanın her tarafı sıvı yağ ile yağlanır.
4. İç malzeme (ben haşlanıp ezilmiş patates, çiğden doğranmış ıspanak yaprağı ve kaşar peynirini karıştırarak bir iç harç kullandım) yufkanın her yerine yayılır ve bir kenarından başlayıp rulo sarılır.
5. Rulo haline gelen yufka, yağlanmış tepsinin ortasına kıvrılarak yuvarlak şekilde konur.
6. Diğer bezelere de aynı işlem uygulanır.
7. En son üzerine sıvı yağ sürülüp, 180 derecede fırında pişirilir.
Misafir Çatlatan Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket yas maya
2 adet yumurta( akı içine sarisi üstüne)
1 su bardağı ılık su
3 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
3- 3,5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Ilık su ve maya şeker karıştırılıp 5 dk beklenir.
2. Daha sonra süt yağ yumurta ve tuz eklenerek çırpılır.
3. Üzerine un eklenir yumuşak bir hamur elde edilir ele yapışacaktır içinde şeker olduğu için un eklemeyin.
4. 1 saat mayalanan hamurunuza istediğiniz şekili verebilirsiniz 😊
5. Üzerine yumurta sarısı sürün.
6. Önceden ısıttığınız 180 fırın da üstü kızarana kadar pişirin.
Bulgurlu Sebze Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 adet soğan
1 adet patates
1 adet havuç
1 adet kabak
1 adet kırmızı biber
Yarım çay bardağı kalın bulgur
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı toz biber
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı sıvı yağ
5 su bardağı su
1 avuç kıyılmış dereotu/maydanoz,
Tuz.

Yapılışı:
1. Sebzeleri tavla zarı büyüklüğünde minik minik doğruyoruz. Tencereye tereyağ ve sıvıyağı koyup kızdırıyoruz. Soğanları ekleyip kavuruyoruz. Toz biberi de ekleyip karıştırıyoruz. Daha sora doğradığımız sebzeleri ekleyip karıştırıyoruz. Kapağını kapatıp sebzeler suyunu salana kadar pişiriyoruz. Daha sonra suyunu ve bulguru ekleyip sebzeler ve bulgurlar yumuşayana kadar pişiriyoruz. Pişmesine yakın tuzunu ve dereotunu ekliyoruz.Afiyet olsun.
2. Bulgurlu Sebze Çorbası 06.12.2015 11:10 tarihinde güncellendi.
Kolay Ezogelin Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1/2 (yarım) su bardağı bulgur
1/2 (yarım) su bardağı pirinç
1 soğan
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı salça
1 çorba kaşığı un
1. 5 litre su
Tereyağ

Yapılışı:
1. Mercimek bulgur ve pirinci bir kaba koyup yıkıyoruz. Tencerede yemeklik doğradığımız soğanları sıvıyağ da pembeleşene kadar kavurup sarımsakları arkasından salçayı ekliyoruz. Unu da ekleyip kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dk karıştırıyoruz. üzerine 1 su bardağı soğuk suyu koyup unu açıyoruz. Homojen kıvamda olunca 1. 5 litre sıcak suyu ekleyip kaynayınca baklagillerimizi ekliyoruz. İyice dağılana kadar pişiriyoruz. Ben hoşuma gitti için blender kullanıyorum bu aşamada. Taneli seven varsa kullanmayabilir. üzerine tereyağı yakıp servise sunuyoruz.
2. Kolay Ezogelin Çorbası Tarifi 09.07.2016 10:39 tarihinde güncellendi.
Kısır Yapımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1. 5 su bardağı köftelik kısır
2 orta boy Soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Bir tutam maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı isot
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı limon
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 demet marul

Yapılışı:
1. İlk önce bulgurlarımızı sıcak su ile yıkıyoruz. Mutlaka yıkadıktan sonra süzmemiz lazım!süzdükten sonra büyük geniş bir kaba Alıp üstünü bir örtüyle kapatıp 10 dk bekletin. Bulgurlar dinlenirken, bir tavada 2 orta boy soğanlarımızı yemeklik doğrayıp kavuruyoruz pembeleşince salçaları koyup karıştırın. Kavrulan soğan ve salçaları dinlenmekte olan bulgurun üstüne dökün. Bir Kaşık yardımıyla karıştırın. Daha sonra 5 dakika mutlaka yoğurmanız lazım elinizle zaten Çiğ köfte gibi olmasının Püf noktası da budur. Yoğurduktan sonra ise baharatları karıştırın. 1 2 dakika daha yoğurduktan sonra maydanozları kıyıp karıştırın. Dinlenmesi için ağzı kapalı bir kapta dolaba koyun soğuduktan sonra servis edebilirsiniz. Nar ekşisini servis ederken dökmenizi tavsiye ederim aynı zamanda marulsuz lütfen servis yapmayın:)DİPNOT:malzemeler farklı markalardan olduğu için aynı etkiyi gösteremeye bilir o yüzden eğer kısırınız kuru olmuşsa biraz zeytinyağ gezdirin. Afiyetler olsun:)
2. Kısır Yapımı 18.11.2015 21:06 tarihinde güncellendi.
Ev Üsülü Tavuk Döner ( Buzluk İçin )
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 büyük tavuk göğsü
Yarım çay bardağı zeytin yağı
Yarım çay bardağı yoğurt
2 çay kaşığı domates salçası
2 çay kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kekik
1  yemek kaşığı acı pul biber

Yapılışı:
1. 2 parça büyük tavuk göğsünü ince ama geniş şeritler halinde doğruyoruz ben yaptım ama fotoğraf çekmeyi unuttum bir dahakine çekerim inşallah.
2. Zeytin yağı ve diğer bütün malzemeleri karıştırıyoruz.
3. Doğradığımız tavuk göğüslerinin üzerine diğer karıştırdığımız baharatları dökelim ve güzelce karıştıralım.
4. Karışımı dolapta 2-3 saat dinlendirelim.
5. Dinlenen etimizi alalım dolaptan tezgaha 30 cm kadar streç film serelim.
6. Etimizi uzunlamasına koyalım rulo haline getirelim.
7. Son olarak iki yanını lastiklerle bağlayalım tam bir baton sucuk gibi oluyor sonra derin dondurucuya atalım bir gün kalsın.
8. Pişirmek istediğiniz zaman çıkarabilir siniz. 10 dk tezgahta kalsın çıkarınca dilimlemesi kolay olsun.
9. Tavaya yağ alıp yağı kızartalım doğradığımız eti tavaya alıp pişirelim.
Teremyağlı Atom Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gr oda sıcaklığında teremyağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 adet yumurta
2. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Teremyağ, pudra şekeri ve yumurta iyice karıştırılır. Üzerine vanilya, kabartma tozu eklenerek karıştırılır.
2. Un azar azar eklenerek yumuşak bir hamur elde edilir.
3. 10 dakika hamur dinlendirilir.
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler hazırlanır. Damla çikolata ve fındık içi karıştırılarak harç yapılır.
5. Limon sıkacağı kapağı yada istediğiniz bir kalıp (fincan da olabilir) içine streç film koyulur (kalıp rahat çıkarmak için)
6. Hamur yayılarak ortası açılır.
7. İçine damla çikolata ve fındık içi harcından 2 tatlı kaşığı koyulur ve hamur kapatılır.
8. Streç film çekilerek kalıptan çıkarılır tepsiye ters olarak dizilir.
9. Bezeler bitene kadar aynı işlem uygulanır.
10. 175 derece fırında 20 dakika pişirilir.
11. Puding hazırlanır.
12. Kurabiyeler soğuduktan sonra servis tabağına alınır ve üzerine puding şekil verilerek dökülür.Afiyet olsun 😋
Yumurtalı Çiğ Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı düğü (ince bulgur)
2,5 yemek kaşığı biber salçası
4 yemek kaşığı isot (arzuya göre çoğaltın)
1 diş ezilmiş sarımsak
Yarım rendelenmiş kuru soğan
2 adet taze soğan
4-5 dal maydanoz
5 adet yumurta
Yeterince tuz

Yapılışı:
1. Düğüyü çok az kaynar suyla ıslatıyoruz.
2. Yeşillikler ve yumurta dışındaki malzemeyi iyice yoğuruyoruz.
3. Yumurtaları çukur bir kapta çırpıp, az yağda pişiriyoruz.
4. Çok az soğutup, yeşilliklerle birlikte bulgurlu harca ekliyoruz ve macunumsu bir kıvam alana kadar yoğuruyoruz.
Tavuk Dünyası Köri Soslu Tavuk Makarna
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Yarım paket penne makarna
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı köri
Yarım paket sıvı krema (haşlandıktan sonra eklenecek )

Yapılışı:
1. Tavukları yıkayıp küp küp doğruyoruz.
2. Doğranan tavuğumuza tuz, karabiber ve kekik ekliyoruz.
3. Ardından 2 yemek kaşığı yağ ve sirkeyi de ekleyip iyice karıştırıp buzdolabına 1 saat dinlenmek üzere kaldırıyoruz
4. Makarnayı haşlamak için kaynayan suya 1 yk köri ve tuz ekliyoruz kaynamaya bırakıyoruz
5. Marine olan tavuğumuzu 2 yemek kaşığı yağda kavuruyoruz.
6. Ayrı bir kase içerisinde 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile 1 yemek kaşığı köriyi çırpıyoruz. İçine haşlanmakta olan makarnanın suyundan 2 yemek kaşığı ekliyoruz.
7. Kavrulan tavuğumuza kaseye hazırladığımız köri sosunu ekliyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz.
8. 2 dakika kadar kavurduktan sonra içerisine yarım paket kremayı ekleyip 5 dakika kadar kavuruyoruz ve tavuğumuz servise hazır.
9. Makarnamızı süzüyoruz
10. Tavukları aldığımız tavanın içerisine makarnamızı ve kalan yarım paket kremamızı ekleyip 5 dakika kavuruyoruz. Böylece makarnamız da servise hazır :)
Fellah Köftesi Bulgur Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı ince bulgur
2 su bardağı sıcak su
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı pulbiber
Yarım tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle bulguru kabımıza alalım ve üzerine sıcak suyumuzu ekleyip üzerini kapatalım. 5 dakika bekleyelim.
2. Bulgurun üzerine yumurta ve baharatlarımızı ( tuzda dahil ) ekleyip iyice yoğuralım.
3. Yoğurduktan sonra üzerine unumuzu da ekleyip yoğurmaya devam edelim.
4. Nohut büyüklüğünde parçalar alıp şekil verelim.
5. Kaynamış tuzlu suya köftelerimizi koyalım. 5 dakika kaynatalım
6. Köfteleri servis tabağına alıp üzerine sarmısaklı yoğurdu ve yağda kızdırdığımız pulbiberimizi ekleyelim.Dilerseniz üzerini naneyle süsleyebilirsiniz.
Yoğurtlama
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg patates
1 kg patlıcan
1 kg yeşil biber
Sıvı yağ
Süzme yoğurt
Tuz

Yapılışı:
1. Sebzeleri kızartmalık istediğimiz şekilde ayrı ayrı doğrayıp, yıkayıp, süzelim. Kızartma tenceremizde sıvı yağı iyice kızdıralım. Sırasıyla patatesleri, patlıcanları ve biberleri kızartalım. Sarımsaklı yoğurtla servis edelim. Dilerseniz havuç ve kabak ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
2. Yoğurtlama Tarifi 03.10.2015 13:57 tarihinde güncellendi.
Elmalı Kurabiye (Yiyen Bir Daha İstiyor)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gram margarin
1 yumurta
Yarım su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2. 50 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle elmalı harcı yapıyoruz.
2. Elmaları rendeleyip üzerine şekeri koyuyoruz.
3. Suyunu salıp çekinceye kadar pişiriyoruz.
4. Piştikten sonra cevizleri ilave ediyoruz soğumaya bırakıyoruz.
5. Hamur içinde bütün malzemeyi yoğuruyoruz.
6. Unu kontrollü şekilde koyalım ele yapışmayacak kıvamda olmalı hamuru şekillendirip fırında 180 derecede pembeleşinceye kadar pişirelim.
7. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpiştirelim. Servise hazır şimdiden deniyeceklere afiyet olsun
Waffle Tarifi (Yumuşacık) İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet yumurta
2, 5 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı süt
Çeyrek su bardağı sıvı yağ
1. 5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı kakao

Yapılışı:
1. İlk olarak şeker ve yumurta iyice köpürüp beyazlaşana dek çırpılır.
2. Ardından süt, sıvı yağ, vanilin ve kabartma tozu eklenip tekrar çırpılır.
3. Un ve kakao azar azar eklenerek çırpılır.
4. Kızmış tavayı hafif yağlayarak hangi büyüklükte isterseniz ona göre harç döküp iki tarafını da pişiriyoruz.
5. Piştikten sonra çikolatamızı sürüp üzerinin dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun inşAllah 🥰