Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Mercimek Cips (Glutensiz)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 çay kaşığı tuz (tam dolu değil)
1 çay kaşığı mavi haşhaş
2 çay kaşığı çörek otu
1 çay kaşığı pul biber
2 çay kaşığı keten tohumu
Yarım çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Öncelikle bir gece önceden kırmızı mercimekleri yıkayıp, suya koyuyoruz.
2. Sabah kalan suyu süzüyoruz ve rondomuza alıyoruz.
3. Üzerine haşhaş, çörek otu, keten tohumu, tuz, pul biber ve zeytinyağı döküp rondoda tüm mercimekler parçalanıncaya kadar çektiriyoruz.
4. Tüm mercimek karışımı homojen hal aldığında yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine silikon bir spatula ile yayıyoruz. Burada ince olmasına özen gösterin, ince olursa daha kıtır olur.
5. 200°C fırında, 20-25 dakika üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Köz Kırmızı Biberli Humus
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 adet közlenmiş kırmızı biber
400 gr haşlanmış nohut
2 yemek kaşığı tahin
1 adet limon suyu
1 diş sarımsak
1/2 (yarım) çay kaşığı kimyon
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Rondonuzun haznesine öncelikle biberleri ve nohutları ekleyip, iyice çekin.
2. Daha sonra diğer malzemelerin hepsini ekleyip, homojen bir karışım olana kadar çekmeye devam edin.
3. Servis tabağına aldıktan sonra, ekstra zeytinyağı gezdirebilirsiniz.
Bebekler İçin Ispanaklı Omlet
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
2-3 dal ıspanak
Çeyrek kapya biber
1 yumurta sarısı(1 yaşından küçükse)
2 çay kaşığı labne peynir
Yarım çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı buğday ruşeymi
1 tatlı kaşığı buğday unu
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Ispanak iyice yıkandıkdan sonra minik minik doğranır zeytinyağına kapya biberi rendeliyoruz ,sonra ıspanakla kavuruyoruz, iyice yumuşasın ayrı bir kapta yumurta sarısı peynir, kimyon ,ruşeymi ve unu çırpıyoruz, soğuyan ıspanağı ekleyip karıştırıyoruz, yapışmaz tavada pişiriyoruz az tereyağ yada zeytinyağında afiyet olsun; )
2. Bebekler İçin Ispanaklı Omlet 02.11.2015 09:29 tarihinde güncellendi.
Pratik Çiğ Köfte (Blenderla)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı ince bulgur
3 su bardağı kaynamış su
2 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 yemek kaşığı isot
1 yemek kaşığı kırmızı biber
2 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı kimyon
2 çay kaşığı tuz
3 yemek kaşığı sıvı yağ
4 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Bulguru tuz atarak sıcak suyla ıslatıp bir 5 dakika demlendirelim.
2. Sonra sarımsağı rendeleyelim ayrı bir kaba.
3. Daha sonra diğer malzemelerin hepsini atıp kaşıkla bir güzel karıştırıyoruz.
4. Rengi ve baharatları iyice bulgura dağılana kadar.
5. Sonra blender ile yukarıdan aşağı doğru bastırarak gezdire gezdire çekiyoruz köfteyi.
6. Büyük robot varsa onda da yapabilirsiniz çok koymayıp ama blendır daha temiz ve pratik oluyor.
7. Çok da yormadan ara ara dinlendirebilirsiniz blendırı.
8. Kaşıkla arada karıştırın ki alt üst eşit çekilmiş olsun.
9. Ve hazır çiğ köfte elimizle bir iki karıştırırsak daha iyi kıvama geliyor.
10. Marul ve limon ile sunum yapalım Afiyet Olsun ☺
Kereviz Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 adet kereviz
2 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı mayonez
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı ceviz

Yapılışı:
1. Yoğurdu ve mayonezi karıştırıp bir kaseye alalım.Kerevizlerin kabuklarını soyup rendeleyelim.Mayonezli karışıma cevizleride ekleyelim sonra Kerevizleride ekleyip iyice karıştıralım. portakal dilimlerinin üzerine alıp kereviz yapraklarıyla süsleyerek servis yapalım.
2. Kereviz Salatası 07.09.2012 22:39 tarihinde güncellendi.
Şeritli Çiçek Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
100 gr eritilmiş margarin veya tereyağı
1 adet yumurta (akı içine, sarısı üzerine )
1 adet küçük yaş maya (42 gr)
3 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un ( 4, 5-5 su bardağı )
Kullanılan bardak 2, 50 ml

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına maya ufaltılır, su, süt, şeker konulup karıştırılır mayanın kabarması beklenir.
2. Bu arada eritilip soğumuş yağın içine yumurta akı konulur 3, 4 dakika çırpılır.
3. Aktif hale gelen mayanın içine ilave edilir, yoğurt, sıvı yağ ve tuz eklenir karıştırılır.
4. Azar azar un ilavesiyle ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir 5. bardak kontrollü konur.
5. Her un farklılık gösterdiği için ona göre ayarlamak gerekir özlü bir hamur elde edilir.
6. Üzeri kapatılır iki misli kabarıncaya kadar bekletilir.
7. Dinlenen hamurdan yumurtadan büyük bezeler alınır istenilen şekil verilir pişirme kağıdı serili tepsiye dizilir.
8. 15, 20 dakika tepsi mayası yapılır sıvı yağ yumurta karışımı sürülür.
9. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri kızarıncaya dek pişirilir.Afiyet Olsun.
Çıtır Çıtır Cips (Doritos)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 tane yufka
Yarım çay bardağı sıvı yağ
3 kaşık yoğurt
3 kaşık acılı ketçap
Pul biber
Toz biber
Kekik
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle malzemelerimizi karıştırıyoruz. Yufkamızı dörte bölüyoruz. Bir parçasına sosumuzu fırça yardımıyla ile sürüyoruz. Diğer bir parçayı da onun üzerine yerleştirip sosumuzu ikinci karada sürelim. Daha sonra soslu yufkamızı seriler halinde kesip, üçgenlere ayırıyoruz. Yağlı kağıt üzerine dizelim. Tepsimizi fırınlayıp 5-6 dk bekletelim. Daha sonra çıkarıp yoğurt ile servis yapalım. Afiyet Olsun.
2. Çıtır Çıtır Cips (Doritos) 08.04.2016 18:24 tarihinde güncellendi.
Kahvaltıya Baharatlı Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet patates
Sıvı yağ
Tuz
Pul biberi
Kekik

Yapılışı:
1. Patatesleri soyup küp küp doğrayın ve sıvı yağı kızartın ve patatesleri ilave edin .İyice kızartın .Tuzunu ,pul biberi, kekik üzerine serpin .Karıştırın ve servis yapın .Afiyet olsun 😊
2. Kahvaltıya Baharatlı Patates 28.12.2015 08:58 tarihinde güncellendi.
Bulgurlu Kuru Patlıcan Ve Biber Dolması
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
Kuru biber
Kuru patlıcan
2 su bardağı pirinç
Yarım çay bardağı bulgur
İki tane orta boy soğan
Yarım çay bardağı zeytinyağ
Yarım yemek kaşığı biber salçası
Yarım yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuzot
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kimyon
Kuru nane

Yapılışı:
1. Patlıcan ve biber ayrı ayrı haşlanır süzülür. Yağ soğan ile kavrulur, pirinç ve bulgur atılıp karıştırılır salçalar ve diğer baharatlar konur yarım çay bardağı su konup suyunu çekene kadar pişirilir. Resimde görüldüğü gibi pilav tenceresine biber ve patlıcanları iyice doldurmadan harçtan yarım doldurularak dizilir. Üzerine ayrı bir kapta az salça sıcak suyla karıştırılıp biberlerin üzerine dökülüp kısık ateşte pişirilir. Piştikten sonra üzerine göz kararı zeytinyağı dökülür.
2. Bulgurlu Kuru Patlıcan Ve Biber Dolması 09.02.2016 15:26 tarihinde güncellendi.
Zarf Kurabiye / Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı nişasta
3 su bardağı Un
1 su bardağından bir parmak eksik Tozşeker
1 yumurta ( oda ısısında)
1 Vanilya
200 gram Tereyağı veya Margarin ( oda ısısında)> 250 gramlık Tereyağının 4/5 i ediyor

Yapılışı:
1. Yumuşak tereyağımızı  çırpalım, üzerine şekerimizi ekleyelim ve devam çırpalım, vanilya ve oda ısısındaki yumurtayı da ekleyip iyice çırpalım.
2. Üzerine unumuzu ve nişastamızı ekleyip iyice yoğuralım.
3. Strecht filme sarıp en az 1 saat buzdolabında bekletelim.
4. Ben maalesef çok bekletmedim hamurum yumuşak oldu siz mutlaka bekletin ve varsa tereyağı kullanın ben margarin kullandım o yüzden de yumuşak kaldı hamurum açması şekillendirmesi biraz zor oldu.
5. Lezzetinden hiç bir ödün vermedi ama yani margarin varsa onuda kullanabilirsiniz.
6. İster bıçakla dikdörgen kesin veya şekillendirici kullanIn ortasına marmelat sürüp zarf şeklinde kapatın.
7. Üzerine kalp çıkarıp ortasına bastırın azcık.
8. Çok basit bir o kadar gösterişli ve lezzetli bir tariftir mutlaka deneyin derim.
9. 180 derecede 15-20 dk kadar pişirelim ve afiyetle yiyelim.
10. Haftalarca kapalı kutuda veya derim dondurucuda kalabiliyor.
Kardan Adam Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
10 yemek kaşığı irmik
10 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
1 paket sade krem santi
1 çay kaşığı kakao
Bi kase hindistan cevizi
Süslemek için damla çikolata

Yapılışı:
1. ⛄Tencere süt irmik şeker ve vanilyayı alarak karıştıralım.
2. ⛄Göz göz oluncaya kadar karıştırarak pişmeye bırakalım.
3. ⛄Kıvama gelince bi kaba alarak soğumasını sağlayalım.
4. ⛄Soğuyunca krem şantiyi ekleyerek iyice karıştıralım.
5. ⛄Önce elimize büyük parçalar alarak taban kısımlarını oluşturalım.
6. ⛄Yuvarlak şekil vererek hindistan cevizine bulayalım.
7. ⛄Orta kısımlara gelicek şekilde her birine kurdan koyalım.
8. ⛄Yine aynı işlemle ve daha küçük olacak şekilde üst kısımları yapalım.
9. ⛄Damla çikolata ile gözlerini oluşturalım.
10. ⛄Cay kaşığı yardımı ile de ağız kısımlarını şekillendirelim.
11. ⛄Malzememizden sadece 2 yemek kaşığı ayırarak kakao ekleyelim.⛄Bununla şapkaları yapıyoruz😊
12. ⛄Elimize minik parçalar alarak yassılaştıralım ve kardan adamlarımızın baş kısımlarına yerleştirelim.⛄Özellikle çocuklar bayılmayacak mı sizcede🤗🤗⛄Lezzeti olsun, görüntüsü olsun çok beğenilen sütlü tarif herkese afiyet olsun😋❤
Rus Salatası (Staliçni)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4 adet büyük boy patates
2 adet büyük boy havuç
2 adet yumurta
Bezelye
Dereotu
1 adet salatalık (salatalık turşusu da kullanabilirsiniz)
100 gram salam
Tuz
Karabiber
Mayonez

Yapılışı:
1. Patates ve havuçları güzelce yıkayıp kabuğunu soymadan haşlayalım. Fazla pişmesine izin vermeyin yoksa diri diri olmaz. Çatal batırdığınızda güzelce giriyorsa olmuştur demektir. İki yumurtayı da haşlayalım. Piştikten sora kabuklarını soyup küp küp doğrayalım. Yumurtayı da aynı şekilde ama daha küçük küçük doğrayalım. Tüm malzemeleri aynı boyutlarda doğrayıp bezelyeyi dökün. Göz kararı bir büyük konserve kutunun yarısını dökebilirsiniz. Tuz ve karabiberi ekledikten sora güzelce yavaş yavaş karıştırın. Mayonezi aldığı kadar ekleyip bir kez daha karıştırdıktan sora salatanız hazır. (Mayonezi malzemeler sıcakken dökmeyin erir.)
2. Rus Salatası (Staliçni) 04.01.2016 10:41 tarihinde güncellendi.
Tavada Sıkma (Gözleme)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı un
Su
Bir tutam tuz
Bir tutam şeker
1 çay kaşığı instant maya

Yapılışı:
1. Hamuru: Çay bardağına ılık su, şekeri ve instant mayayı koyuyoruz ve karıştıralım.
2. Üzerine çay bardağı altı katıp kapatalım. Mayalanması için 5dk bekleyiniz.
3. Yoğurma kabınıza unu eleyerek ilave edin ve üzerine bir tutam tuz serpip çay bardağındaki mayayı üzerine dökelim.
4. Suyu hamurunuza göre kontrollü olarak ilave edin.
5. Yoğurdunuz hamurun üzerini örterek 5-10dk dinlendirin. Bu sırada iç malzemelerinizi hazırlayın.
6. Mayalanan homurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
7. Daha sonra merdane yardımı ile pasta tabağı büyüklüğünde açın.
8. Her bezeyi aynı şekilde devam edin.
9. Açtığınız hamurun birbirine yapışmaması için aralara çok az un serpin.
10. Teflon tavanızı en küçük ocağınıza alın ve ısıtın.
11. Sonra tek tek açtığınız bezeleri önlü arkalı pişirin.Tavadan alır almaz üzerine margarin sürüp iç malzemelerinizi katın ve sarın.
12. (Bu işlemi yaparken biraz hızlı olunki kurumasın. Daha sonra ekmek bezine hemen katın )
13. İç Malzemeleri:Verilen tüm malzemeleri bir kaba küp küp doğrayın, üzerine baharatlar ve sıvı yağ ekleyip karıştırın.
Kahvaltılık Yumuşak Bazlamalar
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
5 tane küp şeker
1 yemek kaşığı kuru maya
1 su bardağı ılık süt
4 bardak un
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Öncelikli ılık su maya ve şeker bi kapta karıştırılır.
2. Yaklaşık 5 dakika kabarması beklenir.
3. Ilık süt tuz ve un eklenir. İyice yoğrulur.
4. Üzeri örtülür ve 1 saat kabarmaya ve dinlemeye bırakılır.
5. Mayalanan hamur avuç içi büyüklüğünde açılır ve kızgın yağda kızartılır.
Silikon Kalıpta Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı ceviz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Un

Yapılışı:
1. Yumurta ile şekeri çırpıp, diğer malzemeleri ekliyoruz, son olarak da cevizi koyup kalıplara döküyoruz. Ben bu malzemeyi 12 adet kalıp için kullandım, kalıbın sayısına göre malzemeyi artırabilirsiniz. Daha sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyuyoruz. Piştikten sonra kalıplardan çıkartıp sade veya süsleyebilirsiniz. Yumuşacık oluyor. Afiyet olsun.
2. Silikon Kalıpta Kek 23.11.2016 23:04 tarihinde güncellendi.
Kolay Papatya Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yemek kaşığı kakao
2 çay bardağı pudra şekeri
250 gram margarin
1 yumurta
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı sıvı yağ
3, 5 su bardağı un
1 çay bardağı nişasta

Yapılışı:
1. Margarini yumuşatıp pudra şekeri ile birlikte bir kapta yoğuralım. Daha sonra içine yumurta, sıvı yağ, vanilya, kabartma tozu, nişasta ve unu ilave edip hepsini iyice yoğuruyoruz. Hamur kıvamına gelince yaklaşık üçte birini ayırıp kakao ilave edip iyice yoğuruyoruz. Daha sonra hamurdan üzüm büyüklüğünde parçalar kopararak papatya şeklini verip yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz. Fırında 15-20 dakika pişirdikten sonra servise sunuyoruz.
2. Kolay Papatya Kurabiye 02.04.2016 23:23 tarihinde güncellendi.
Kahvaltıya Nefis Domatesli Biber
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 orta boy domates
3 adet ince biber
4–5 dış sarımsak
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Tavaya 1 fincan kadar sıvı yağ koyun.
2. Domatesleri halka şeklinde doğrayın ve tavaya yerleştirin isterseniz kabuğunu soyabilirsiniz tercih sizin.
3. Kenar ve ortalara biberleri 2 ye 3 e kesip koyun aralara da sarımsak.
4. Tuz serpin ağzını kapatın.
5. Çok kısık olmasın altı biraz pişirin.
6. Sonra domatesleri ve biberleri çevirip biraz da diğer tarafları pişsin ve yine çevirdiğimiz taraflarına da biraz tuz serpin , ağzı tekrar kapatılır.
Yumuşacık Tart
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket oda sıcaklığında margarin
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 portakal kabuğu rendesi
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. İlk olarak iç harcımızı hazırlıyoruz .Elma havuç ve portakalı rendeleyip şeker ile kavuruyoruz .Suyunu çekince ocağın altını kapatınca tarçını ve cevizi ekleyip soğumaya bırakıyoruz. (Biz yumuşak seviyoruz o yüzden biraz sulu bıraktım .İç harcı siz eğer sert severseniz sulu bırakmayın suyu tamamen bitince ocağı kapatın. ) daha sonra hamur için bütün malzemeleri kabımıza alıp ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapıyoruz. Hamurun 2/3 ünü borcamın tabanına yayıyoruz geri kalanı da üstü için ufalıyoruz. Ben üstü için olan kısımdan önce yaprak ve gülleri yaptım .Daha sonra kalanını elimle küçük küçük koparıp üstüne yerleştirdim. Üzeri kızarana kadar pişirdim. Benim borcamım büyüktü siz daha küçük borcama yapmak isterseniz yarım ölçü kullanabilirsiniz. Eğer hamurun kabarmasını istemiyorsanız kabartma tozunu yarım paket kullanın.
2. Yumuşacık Tart 16.03.2016 23:03 tarihinde güncellendi.
Sade Lokumdan Şeker Hamuru
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gr sade lokum
250 gr’lık 1 paket pudra şekeri
İstediğiniz renklerde gıda boyası

Yapılışı:
1. Öncelikle ocağımıza içi su dolu bir tencere koyuyoruz. Onun üstüne de sosluk gibi bir tencere koyuyoruz lokumları benmari usulü yumuşatmak için.
2. Lokumları minik minik parçalara bölüyoruz. Hepsini üste koyduğumuz tencereye koyuyoruz ve alttaki suyu kaynatarak yumuşamasını bekliyoruz. Lokum zaten kendisi de yumuşak olduğu için zor olmuyor. 10 dk kadar yumuşaması yeterli.
3. Masa veya tezgah üzerine bir miktar pudra şekeri döküyoruz üzerine yumuşattığımız lokumları da koyarak yoğuruyoruz.
4. 1 paket pudra şekerinin hepsini kullanmama bile gerek kalmadı. Azar azar ekleyerek yoğurun.
5. En son hamurun kıvamı yeterli geldiğinde hamurumuz hazır olmuştur. Ben süsleme amaçlı kullanacağım için çok az lokum kullandım(200 gr yaklaşık 7-8 adetti). Siz pasta kaplama vs. Yapacaksanız daha fazla lokum ve pudra şekeri kullanın.İsterseniz gıda boyası ile istediğiniz renkleri katarak renklendirebilirsiniz. Gıda boyası katacaksınız eğer, hamuru tamamen yoğurduktan sonra hamurunuza göre azar azar ilave ederek yoğurunuz.
6. Renk kendini bulunca hazır olmuştur zaten. Ben mavi ve kırmızı olmak üzere 2 adet toz gıda boyası almıştım.
7. Bir kırmızı, bir mavi ve ikisini karıştırarak bir mor renk hamur yaptım. Renklerin tonlarını ayarlamak size kalmış. Buzdolabında bekletip kullanırsanız daha iyi olacaktır.Hemen kullanmayacaksınız buzluğa kaldırabilirsiniz.
8. Bu hamurla rahatlıkla butik pasta ve kurabiye süslemesi yapabilirsiniz.
9. Diğer tarifim marshmallow’a daha yakın, ama bu tarifle de yumuşacık çok güzel bir hamur çıkıyor. Tek farkı bu lokumun diğerine göre sarımtırak bir renginin olması.
Hurmalı Bebek Muhallebisi (Ek Gıdayı Sevdiren Muhallebi)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet medine hurma
1 tatlı kaşığı ruşeym irmiği (yoksa normal irmik)
1 çay kaşığı tereyağı
1 su bardağı içme suyu

Yapılışı:
1. 3 adet hurma 1 su bardağı suda kaynatılır.
2. Hurmalar kabuklarından ayrılır duruma gelince ocaktan alınır (yaklaşık 15 dk )
3. Hurmaların kabukları soyulur ve çekirdekleri çıkarılır.
4. Çatalın arkası ile ezilir. Hurmayı kaynattığımız suyu atmıyoruz. Muhallebiyi yaparken kullanacağız.
5. Küçük bir tencereye ruşeym irmiği alınır ve tereyağı iki birkaç tur kavrulur.
6. Sonra haşladığımız hurmanın suyundan yavaş yavaş dökmeye başlıyoruz. Muhallebi kıvamına gelene kadar.
7. Bazen hurmanın suyu yetmeyebiliyor o zaman normal su ilave edebilirsiniz.
8. Bu tamamen bebeğinizin yeme şekline bağlı benim ikizlerim katı seviyor biraz. Kaynayana kadar pişirilir.
9. İçine hurma ezmeleri katılır. Bu aşamaya dilerseniz blendırdan geçirebilirsiniz. Mamamız hazır nam nam nam yesin bebişler.
10 Dakikada Patatesli Çıtır Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6-7 adet haşlanmış patates
2 buçuk yemek kaşığı tereyağı
1 buçuk çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı sirke
4 adet yufka

Yapılışı:
1. Haşlamış olduğumuz patatesleri güzelce ezelim.
2. İstediğiniz baharatlardan ve tuzu ekleyip karıştıralım.
3. 1 yufkayı açalım ve sosumuzdan güzelce sürelim her yerine.
4. Yufkanın bir kısmına biraz patates koyalım.
5. Yufkanın diğer kısmında patates koyalım ve yari yarıya gelecek şekilde güzelce saralım.
6. Ortadan ikiye bölelim ve kol böreği gibi yağlanmış tepsimize şekillendirelim.
7. 4 yufkayı da bu şekilde yaptıktan sonra geri kalan sosumuzu da üzerine sürelim ve 200 derecelik fırında yaklaşık 20 dk iyice kızarana kadar pişirelim. Detaylı anlatımı youtube kanalımda mevcuttur izleyebilirsiniz 🧡❤
Domatesli Zeytinli Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paket makarna
1 çay bardağı siyah zeytin doğranmış
1 domates
Sıvıyağ
Nane

Yapılışı:
1. makarna haşlanır. süzülür. ayrı bir tavada domates iri olarak doğranır ve sıvıyağda kavrulur. nane eklenir, karıştırılır, zeytinleri çıkarılıp doğranmış zeytinlerde eklenir ve hemen ocağın altı kapatılır haşlanıp süzülen makarnalar domatese eklenir ve iyice karıştırılır.
2. Domatesli Zeytinli Makarna 02.03.2013 14:50 tarihinde güncellendi.
Salçalı Demleme Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket makarna
2 yemek kaşığı domates salçası
4 yemek kaşığı sıvı yağ
Cheddar peyniri
Tuz
Karabiber
Pulbiber

Yapılışı:
1. Sıvı yağda domates salçasını biraz kavurup üzerine kaynar suyumuzu ekliyoruz, su miktarı makarnanın 2 parmak üstünde kalacak şekilde olacak.
2. Domates salçasını suda eritip kaynadığını görünce tuz karabiber ve pulbiberi ilave ediyoruz.
3. Makarnayi koyup orta ateşte kapağı  kapalı olarak pişiriyoruz.
4. Makarna suyu çekince üzerine dilimlenmiş peynir koyup kapağını kapatıyoruz ve peynirler eriyinceye kadar 2-3 dk kısık ateşte tutuyoruz.
5. Peynir olarak cheddar şart değil  elinizde hangisi varsa cheddar, mozarella, kasar, dil peyniri kullanabilirsiniz.
Kışlık Domates Konserve
Kategori: diğer

Malzemeler:
Domates
Kalın salamura tuzu
Su

Yapılışı:
1. Yaklaşık 2 litre suyu bir tencerede kaynatıyoruz. Su kaynarken domatesleri yıkıyoruz. Domateslerin alt tarafını çarpı şeklinde bıçakla kesiyoruz. Kaynayan suya domatesleri koyuyoruz. 4 – 5 dakika domatesleri kaynar suda bekletiyoruz. (Çarpı şeklinde kestiğiniz yerlerden kolayca soyulduğunu göreceksiniz. ) Domatesleri sudan çıkarıp bir süzgece alıyoruz 2 – 3 dakika bekletip soyuyoruz. Bütün domatesleri bu şekilde yapıyoruz. Yuvarlak şekilde domatesleri doğruyoruz. Doğradığımız domatesleri ayrı bir tencerede 25 – 30 dakika kadar pişiriyoruz. (Tencereme göre ben 2 yemek kaşığı koydum) Domatesler pişerken yeme kararı tuz koyuyoruz. Ocakta domatesler kaynarken kavanozlara koymaya başlıyoruz. Doldurduğumuz kavanozun ağzını hemen sıkıca kapatıyoruz. 3 – 4 saat sonra doldurduğumuz kavanozları baş aşağı şekilde 1 gün bekletiyoruz. (Beklettikten sonra hava kaçıran kavanozlar belli olacaktır. )Kışlık Konservemiz hazırdır.Afiyet olsun 😊
2. Kışlık Domates Konserve 27.08.2016 00:12 tarihinde güncellendi.
Ekonomik Ve Lezetteli Kek (Mutlaka Deneyin )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 çay kaşığı irmik
1/2 (yarım) çay bardağı ılık su
2. 5 su bardağı un
1 vanilya
1 kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
Bu malzemeler tamamen isteğe bağlı
Kuru üzüm
Hindistan cevizi
1 çay kaşığı kömbe
Kakao
Susam

Yapılışı:
1. 1 yumurta şeker köpük olana kadar çırpılır.
2. Ardından un kabartma tozu karbonat hariç diğer malzemeler eklenir karıştırılır un ve kabartma tozu karbonat eklenir tekrar çırpılır. Eğer evinizde varsa kuru üzüm yukarıda belirttiklerimi ekleyebilirsiniz.
3. Kakao seviyorsanız harcın yarısına 2 yemek kaşığı kakao ekleyebilirsiniz yağlanmış borcama dökülür ve önceden ısıtılmış fırında pişirilir. Afiyetle yenir. Hem lezzetli hemde ekonomik hemde yağsı. Kekimiz hazır deneyecek herkese afiyetler olsun. Evinizden bereket eksik olmasın kocaman sevgiler.
İçi Dolgulu Çikolata
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 paket sütlü çikolata
1 paket bitter çikolata
Hazır pastacı kreması
Draje

Yapılışı:
1. Çikolataları küçük parçalara ayırıp bir cam kapta çaydanlığın üzerinde eritelim yani benmari usulu eriyen çikolatayı kalıplara paylaştıralım.
2. Kenarlara dağıtalım ortası açık olacak derin dondurucuda 5 dakika tutalım.
3. Hazır pasta kremasını arkadaki tarif uygun hazırlayalım daha sonra soğumaya bırakalım ve çikolatalara paylaştıralım draje de koyalım.
4. Onun üstüne tekrar çikolata akıtalım dolapta 15 dakika kadar bekletelim sunuma hazır.
Teremyağlı Kek Kalıbında Yumuşacık Kakaolu Islak Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta (Oda ısısında)
1, 5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt (Oda ısısında)
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket çikolatalı puding (1 lt için olan paketlerden)
2 tepeleme yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un (Elenmiş)
Kalıbı yağlamak için bir tatlı kaşığı kadar teremyağ

Yapılışı:
1. İlk olarak kullanacağınız kek kalıbını verilen ölçüdeki teremyağ ile yağlayın ve üzerine biraz un serpin ve kenara alın.
2. Ardından yumurta ve şekeri mikser yardımıyla 5 dk köpük köpük olana kadar çırpın ve sıvı olan tüm malzemeleri ekleyin ve biraz çırpın hemen ardından toz pudingi, kakao ve vanilyayı ekleyin ve birkez daha düşük devirde karışana kadar çırpın.
3. Sonrasında 2 su bardağı unu ve 1 paket kabartma tozunu eleyerek karışımın içine ekleyip harç bütünleşip boza kıvamında oluncaya kadar düşük devirde mikser ile çırpın.
4. Yağlayıp unladığınız kek kalıbına çırpmış olduğunuz kek harcını boşaltıp yayın ve kalıbı hafifçe bir iki defa tezgaha bırakın ki içindeki hava çıksın önceden ısıtılmış 170° fırına kekinizi tam ortaya gelecek şekilde fırına verebilirsiniz.
5. Kekinizi 40-45dk kontrollü bir şekilde pişirmeye bırakın ve kapağını açmamaya özen gösterin pişip pişmediğini kürdan ile kontrol edebilirsiniz.
6. Kekiniz pişerken sosu için vermiş olduğum bütün malzemeleri bir sos tenceresine koyup güzelce çırpın ve ocakta şekeri eriyene kadar karıştırın(sos kaynamamalı)
7. Pişen kekinizin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra bir kürdanla her yerine gelicek şekilde batırın ve sosu yavaşça her yerine gezdirerek dökün kek sosu çekip ılıyınca ters çevirip servis tabağına alın ve üzerini hindistan cevizi ile süsleyin