Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Meyveli Zeytinyağlı Kereviz
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
3 adet orta boy kereviz
1 adet ayva
1 adet limon
1 adet büyük boy portakal
1 adet Grenny Smith Elma(yeşil elma)
1 adet havuç
4 iri diş sarımsak(soyulmuş, bütün olarak)
1 su bardağından bir parmak eksik sızma zeytinyağı
2 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı şeker

Yapılışı:
1. Öncelikle kerevizlerimizi ve ayvayı soyup irice doğruyoruz.
2. Üzerine yarım limon suyu sıkıyoruz. Üzerine sırasıyla kalan yarım limonu halka halka kesip üzerine diziyoruz.
3. Yeşil elmayı kabuğunu soymadan yıkayıp dörde bölüyoruz orta kısımlarını alıp tencereye üste kabuklu kısmı kalacak şekilde diziyoruz.
4. Portakalı yıkayıp irice halkalar kesiyoruz yaklaşık 4 halka çıkıyor, onuda diziyoruz tencereye.
5. Sarımsakları aralara gelişi güzel koyuyoruz. En son tuz, şeker ve zeytinyağını ilave edip üzerine suyu gezdiriyoruz.
6. Kapağını kapatıp kaynama noktasına geldikten sonra en kısık ateşe getirip 45dk pişiriyoruz.
7. Kapağını hiç açmadan hafif ılınana kadar bekliyoruz.
8. Limonları, portakalları ve yeşil elmayı kabuğundan sıyırarak çekirdekleri olmadan tencere içinde bırakıyoruz. Böylece zeytinyağlımızın hafif kıvamlı bir suyu olacak.
9. Tencere kapağını kapatıp tencere içinde soğumaya bırakıyoruz.
10. Sonra buzdolabında muhaza ediyoruz. Bir gece beklerse daha lezzetli olacaktır. Afiyet olsun.
Köri Soslu Tavuk Süper Bir Tat
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 kuru soğan
2 diş sarımsak
2 acı sıvrı bıber
2 iri domates
2 kaşık tereyaği bır kaşık zeytın yağı
1 yemek kaşıgi bıber salçası
1 kilo tavuk göğsü
Tuz ve köri baharatı

Yapılışı:
1. Tavuk göğsünü küp doğruyoruz bir çay bardağı su koyup iyice pişiriyoruz. Ayrı bir tavada soğan sarımsak acı biberi çok ince doğrayıp içine tereyağı ve zeytin yağını koyup iyice kavurup içine damak tadınıza göre köri baharatı ve tuz bide salçasını koyuyoruz. Domatesleri rendeleyip kavurmakta olduğumuz sosa ekliyoruz biraz karıştırıp suyunu çeken tavukları ekliyoruz. Altını kısıp 15, 20 dakika pişiriyoruz. Yanına basmati pilavı çok yakışıyor haberiniz olsun.
2. Köri Soslu Tavuk Süper Bir Tat 07.06.2016 21:35 tarihinde güncellendi.
Nutellalı Pasta ( Denemeyen Pişman Olur )Aşama Aşama
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
3 yumurta ( oda ısısında)
1 paket şeker vanilin
1 paket kabartma tozu
1 paket kakao ( bir paket 1. 25 gr)

Yapılışı:
1. ☺Pasta kremasının yapımı;Bir tencerede yumurta köpük olana kadar çırpılır tekrardan şeker eklenir ve yine çırpılır.
2. Ardından süt ,un ,nişasta ,vanilya eklenir ocakta 10 dk pişirilir karıştırarak ardından terayağı eklenir bir iki fokuldayınca altı kapatılır ve soğumaya bırakılır.
3. ☺ilk önce şeker ve yumurtaları 3 -4 dk çırpalım.
4. Çırpılan kekin üzerine sıvı olanları aktaralım 1 dk çırpalım.
5. Daha sonra kakao ,un en son olarak hamur kabartma ve şeker vanilini koyup 3- 4 dk daha çırpalım kare borcamı margarin ile iyice yağlayalım ve kekimizi aktaralım( 3 kere yere vurma işlemi yapalım )180 derecede ısınmış fırında kontrol ederek pişirelim
6. ☺Kek pişrerken 2 paket krem (beyaz) krem şantimizj soğuk süt ile çırpalım.
7. Daha sonra içine hazırladığımız pasta kremasını ekleyelim ve karışana kadar mikserde çırpalım.
8. ☺Pişen kekimiz soğuduktan sonra bir kola bardağının yarısından fazlasını süt koyalım ve onla ıslatalım ve emmesini bekleyelim ( kürdan veya çatal yardımı ile delikler açalım sonra sütü dökelim )
9. ☺Soğuyan kekimizin üzerine krem santinin yarısını döküp serelim diğer kalan krem şantiye 2 yemek kaşığı nutalla ekleyip mikserde çırpalım onu da üzerine dökelim
10. ☺Çikolata ve sütü hazırlayıp biraz soğuduktan sonra üzerine dökelim bir gece dolapta beklettikten sonra yiyebilirsiniz bekleyince daha leziz oluyor
Mikrodalgada Çikolatalı Sufle
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı kakao
Yarım çay kaşığı kabartma tozu
1 çimdik tuz
2 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı sıvı yağ
4 yemek kaşığı süt
1 tatlı kaşığı Nutella ya da Çokokrem
1  karton bardak

Yapılışı:
1. Un kakao şeker kabartma tozu tuz sıvı yağ süt Nutella hepsini beraber bir kaba alıp çırpıyoruz karton bardaklara yarısına gelecek kadar koyuyoruz
2. Mikrodalgada 800 watt da 90 ile 100 saniye arasında pişiriyoruz pişip pişmediğini kürdanla kontrol edebilirsiniz.
3. Sonra bardaklarımızı servis tabağımıza ters çevirip birazcık alt tarafına vurduğumuzda hemen kendini bırakıyor.Afiyet olsunNot : Pişirme süresi 90 ile 100 saniye arasında olursa sufle şeklinde oluyor 2 dakika yaparsanız kek kıvamını alır.
Kakaolu Muhallebili Islak Kek (Portakal Suyu İle Islatılmış) Haydi Mutfağa
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 tane yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıcak su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
1, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Önce 1, 5 su bardağı portakal suyumuzu sıkıp bir kenara alalım.
2. Muhallebi için bir tencereye sütü, şekeri, unu ve nişastayı koyup iyice çırpalım.
3. Ocağa alıp kaynatalım. fokurdayınca ocağı kapayıp, vanilya, krem şanti ve tereyağını ekleyip mikserle çırpalım.
4. En son portakal rendesini ekleyip karıştıralım. ara, ara karıştıralım kabuk tutmasın.
5. Sıra kekimiz de. yumurta ve şekeri bembeyaz oluncaya kadar çırpalım.
6. Sıcak suyu ekleyip çırpmaya devam edelim. diğer sıvı malzemeleri de ekleyip iyice karıştırdıktan sonra kalan kek malzemelerini ekleyip çırpalım.
7. En son kabartma tozu ve karbonatı ekleyip karıştıralım bu aşamada çok çırpmayın.
8. Yağlanmış fırın tepsisine döküp, 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirelim.
9. 20 dk fırının kapağını açmayın. sonra kürdan testiyle kontrol edebilirsiniz.
10. Fırından çıkarınca biraz ılınmasını bekleyip üzerine portakal suyunu gezdirelim.
11. Sonra muhallebiyi çırpıp, üzerine yayalım. muhallebinin tadına bayılacaksınız. üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
Sarımsaklı Kısır
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet orta boy kuru soğan ve salça
2 dış sarımsak
2 adet domates
2 adet salatalık, baharatlar
Bir tutam maydanoz, dere otu, bir yaprak marul, varsa yeşil nane.
Sıvı yağ göz kararı
En son üstüne 3-4 kaşık zeytinyağı

Yapılışı:
1. Kuru soğan ve sarımsak küçük küçük doğranır, sıvı yağda kavrulur, kavrulunca salça eklenir.
2. Baharatlar eklenir ocak kapatılır.
3. 1 su bardağı ince bulgur sıcak suyla ıslatılır.
4. Üstü kapatılıp kabarması beklenir, bulgur kabarınca kavurmuş olduğumuz salça eklenir ve karıştırılır.
5. Bir tarafta doğranmış yeşillik domates, salatalık da eklenir ve onlarla da karıştırılır.
6. En son tuzu kontrol edilip zeytin yağışa eklenir ve servise hazır hale getirilir.Afiyet olsun.
Nefis Köz Patlıcan Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4 adet patlıcan (Közlemek için kalın olanlardan tercih edin)
2 adet büyük domates
1 adet orta boy kuru soğan
Yarım demet maydanoz
4-5 adet sivri biber
1 adet kapya biber

Yapılışı:
1. Patlıcanı közmatikte veya direkt ocağın üzerinde kısık ateşte çevire çevire közleyelim.
2. İlk sıcağı çıktıktan sonra kabuklarını soyarak patlıcanı küçük küçük doğrayalım.
3. Diğer salata malzemelerini de yıkayıp doğrayalım.
4. Üzerine doğradığımız patlıcanları ilave edelim.
5. Sos malzemelerini de ekleyerek salatamızı güzelce karıştıralım fakat bu esnada patlıcanların ezilmemesine dikkat edelim.
6. Artık salata kasemize alarak soframızı bu harika tatla lezzetlendirebiliriz.
Nar Ekşili Etsiz Çiğ Köfte (Bol Acılı)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1,5 su bardağı köftelik bulgur (esmer)
1 su bardağı sıcak su
1 adet orta boy kuru soğan
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 dolu yemek kaşığı isot
1 dolu yemek kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı nar ekşisi

Yapılışı:
1. Bulguru bir kaba alıp üzerine 1 su bardağı sıcak suyu döküp yarım saat bekletiyoruz.
2. Soğanı ve sarımsağı rendeleyip diğer malzemelerle birlikte bulgura ekliyoruz. 10-15 dakika kadar yoğuruyoruz.
3. Elimizle şekil verip marul koyduğumuz servis tabağına diziyoruz. Afiyet olsun.
Siyah Üzüm Kompostosu
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
2 su bardağı siyah üzüm
1, 5 su bardağı toz şeker
9 su bardağı içme suyu
Yarım kabuk tarçın

Yapılışı:
1. Su ve şeker karıştırılıp kaynatılır.
2. Tarçın ve üzüm atılıp pişirilir.
3. Oda sıcaklığına gelince buzdolabına kaldırılır.
4. Soğuyunca servis edilir.
Patatesli Kıymalı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gram kıyma
1 adet soğan
4 adet orta boy patates
1 adet havuç
1 avuç peynir rendelenmiş
Göz kararı tuz
1 kaşık pul biber

Yapılışı:
1. Patatesi küp küp kesiniz ve yağda kavurun.
2. Sonra kıymayla ince kıyılmış soğanı, rendelenmiş havucu da iyice kavurun.
3. Rendelenmiş peyniri ve kavrulmuş patatesi de ilave edin ve kavurun.
4. Az nane, pul biber ve tuzu serpin, azcık kavurun ve ocağı kapatın.
5. Fırını önceden 170 derecede ısıtın.
6. Hamurunu hazırlayalım şimdi. Yumurta ve yoğurdu karıştıralım iyice.
7. Sonra yağı, kabartma tozunu ve unu ilave edelim ve iyice karıştıralım. Unu azar azar ilave etseniz, daha iyi olur çok katı hamur olmasın diye.
8. Hamur da hazırsa, hazırladığımız harçla karıştırıp, yağlanmış kaba dökün.
9. Fırını 180-200 dereceye ayarlayın ve yaklaşık 40 dakika pişirin. Herkesin fırını farklı diye gözetim altında tutun.
Mis Gibi Açma
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı süt
Yarım su bardağı ılık su
2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
1 su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığını yakın tuz
1 paket yaş maya 8
7-8 su bardağı un

Yapılışı:
1. İlk olarak şeker, süt ,maya, yoğurma kabına alınır çok az karıştırılır ve beş dk beklenir .
2. Sonra tüm malzemeleri kabınıza koyun ve yoğurmaya başlayalım..
3. Hamurumuz yumuşak bir kıvama geldi zaman hava alamayacak şekilde kapatalım ve bir saat beklemeye alalım.
4. Kabardıktan sonra ceviz büyüklüğünde bezleri yapalım .15 dk bekletelim.
5. Üzene sıvı kıvama gelmiş yağımızı sürerek açalım şekil verelim tepsi mayası alması için bekletelim.
6. 180 derece pişirelim afiyet olsun. 😍😍
Glutensiz Bisküvi (Tavada)
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 yemek kaşığı glutensiz un
4 yemek kaşığı mısır unu
1 adet yumurta
1 kaşık tereyağ

Yapılışı:
1. Tüm malzemeyi bir kaba alalım ve yoğuralım.
2. Eğer sıvı olursa hamur katılaşmazsa biraz daha glutensiz un ekleyelim.
3. Kulak memesi kıvamına gelecek şekilde yoğuralım.
4. Daha sonra tezgaha nişasta koyalım hamuru merdaneyle açalım.
5. Kurabiye kalıplarıyla sekil verelim ve üzerine çatalla delikler açalım.
6. Tavaya çok az sıvı yağ sürelim kurabiyeleri kısık ateşte pişirelim.
7. Daha sonra çikolatayı benmari şeklinde eritelim.
8. Çikolataya kurabiyeleri üst kısmını bandıralım kuruması için buzdolabına kaldıralım.Kalorisiz harika tatlı afiyet olsun 💁
Ağızda Dağılan Zeytinli Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1/2 (yarım) paket margarin (125 gr)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı yoğurt
2 adet yumurta (birinin sadece sarısı)
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Kabartma tozu ve un hariç tüm malzemeleri bir kabın içerisinde karıştırın.
2. Daha sonra kabartma tozunu ve unu yavaş yavaş kıvama göre ekleyin.
3. Hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, içlerine zeytin koyun ve tepsiye dizin.
4. Tüm hamuru bu şekilde yaptıktan sonra, üzerlerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu serpin.
5. Ardından fırınımıza yerleştirip, 170 derecede pişmeye bırakın. Üzerleri pembeleşince fırından alın.
Cevizli Susamlı Çikolatalı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı pudra şekeri
Yarım çay bardağı nişasta
1 yemek kaşığı sirke
1 tutam tuz
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı kavrulmuş susam

Yapılışı:
1. İlk olarak 1 çay bardağı susamı tavada rengi dönene kadar kavuruyoruz.
2. Margarini kabımıza aldıktan sonra bütün malzemelerimizi ekliyoruz. Kıvamı olana kadar yoğuruyoruz
3. Şekil verirken ben şekerpare gibi şekil verdim çünkü ortasına tüp çikolatalardan sıktım çok pratik oluyor.
4. Şekil verdiğimiz kurabiyeleri önce yumurta beyazına daha sonra cevize batırıyoruz.
5. Fırına verdiğimiz kurabiyeleri 180 derecede 20-25 dakika pişiriyoruz.
6. Fırından çıktıktan sonra ortasına çikolata sürüyoruz.Kurabiyelerimiz hazır afiyet olsun :)
Sucuklu Kaşarlı Gözleme
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
İstenilen miktarda yufka
Kaşar rendesi
Küçük doğranmış sucuk
Tereyağı
1 Tatlı kaşığı salça(sevmeyenler bunun yerine su kullanabilir. Ben su kullandım.)

Yapılışı:
1. Yufkanın birini masanıza serin. Bir kaşık salçayı suyla ezin. Yufkanın üzerine fırça ile sürün. Salça sevmiyorsanız hafifçe suyla ıslatabilirsiniz.Yufkanın 4 ucunu katlayarak ortada bileştirinnDikdörtgen şeklindeki yufkanızı ikiye bölecek şekilde bir tarafına sucuk ve kaşar rendesi koyun. Kenarlarını salçalı suyla veya sadece su ile ıslatın. Boş olan kısmı peynirli yüzeyin üzerine gelecek şekilde ikiye katlayın.Isıtılmış teflonda her iki tarafını pişirin. Piştikten sonra tereyağı ile yağlayın.Afiyet olsun :)
2. Sucuklu Kaşarlı Gözleme 22.12.2012 07:00 tarihinde güncellendi.
İçli Köfte (Patatesli-İrmik Yok)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1,5 su bardağı kısırlık bulgur
Yarım su bardağı köftelik bulgur
2 adet haşlanmış patates
2 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı biber salçası
1 adet soğanın suyu

Yapılışı:
1. Tarifimize öncelikle bulgurlarımızı sıcak su ile ıslatarak ağzını kapatarak şişmesini bekliyoruz. Yaklaşık 15 20 dakika kadar. O sırada iç harcımızı hazırlayarak devam ediyoruz.
2. Sıvı yağımızı koyarak soğanlarımızı çok küçük olacak şekilde doğruyoruz. Doğrayamam derseniz eğer rondadan çok az iri kıyımlı olacak şekilde çekebilirsiniz.
3. Rengi sönünce kıymamızı ilave edip güzelce kavuruyoruz. Yaklaşık 15 dakika kadar kavuruyoruz. Salçamızı ve baharatları da ekliyoruz.
4. Bir 5 dakika kadar daha kavuruyoruz. Ocağımızın altını kapatıp ceviz ve maydanozu ilave edip güzelce karıştırdıktan sonra kenara alıyoruz.
5. Şişen bulgurlarımızın üstüne patatesleri, karabiber, biber salçası, unu, soğan suyunu ve yumurtayı ilave ederek güzelce yoğuruyoruz.
6. Kıvamı kurabiye hamurunun yumuşaklığında olacaktır. Hamurumuzun da ola ki kıvamını tutturamazsanız 1 kaşık 1 kaşık un ekleyerek ayarlayabilirsiniz.
7. Dilediğiniz şekli vererek içine 1 yemek kaşığı iç harçtan ekleyerek ağzını kapatıyoruz. Kızdırmış olduğumuz sıvı yağa atarak güzel bir şekilde kızartıp servise sunuyoruz.
8. Dilerseniz buzluğa da kaldırıp dilediğiniz zaman çıkartıp kızartabilirsiniz.Bu tarifle dilerseniz haşlama da yapabilirsiniz.Soğan suyu patates kokusunu alması için eklenmiştir.Patates ve yumurta hamurumuzu tutması ve dağılmaması için eklenmiştir.
Mısır Nişastalı Pratik Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yumurta (birin sarısı üstüne)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1, 5 paket kabartma tozu
Tuz
1 su bardağı mısır unu
1 su bardağı mısır nişastası
1 çay bardağı pirinç unu

Yapılışı:
1. Tüm malzemeyi karıştır ele yapışan yumuşak bir hamur olacak. Tepsiye belli aralıklarla dizin üstüne yumurta sarısı sürün. 190 derecede üstü kızarana dek pişirin.
2. Bu tarife yarım paket margarin ( yada 150 gr tereyağı) eklerseniz muhteşem patiseri kıvamında bir poğaça hamuru elde edersiniz. Ve içine peynir koyarak ağızda dağılan bir poğaça yapmış olursunuz.
3. Mısır Nişastalı Pratik Ekmek 20.02.2016 10:32 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Puding Dolgulu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı kakao
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle kek hamurumuzu hazırlayalım, yumurta ve şekeri çırpalım üzerine sıvı malzemeleri ekleyelim ve karıştırma devam edelim.
2. Un, kakao vanilya ve kabartma tozunu ekleyip iyice çırpalım yağlanmış büyük dikdörtgen borcama dökelim.
3. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında kurutmadan kürdan kontrolü yaparak pişirelim ve soğumaya koyalım.
4. Muhallebisini hazırlayalım.
5. Teremyağ ve vanilya hariç tüm malzemeleri ekleyip muhallebiyi pişirelim. Ocaktan inince vanilya ve margarini ekleyip iyice karıştıralım.
6. Soğuyan keke soyacak yardımıyla oyuklar açalım ve muhallebiyi boşluklara dolduralım.
7. Oda ısısında soğuduktan sonra kremşantiyi hazırlayıp üzerine yayalım. Buzdolabına koyalım 2 -3 saat dinlendikten sonra süsleyip servis yapabilirsinizAfiyet olsun
Kremalı Hamsi Salatası
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 kilo hamsi
200 gr krema
2 kaşık domates salçası
2 kaşık biber salçası
Limon
1 su bardağı sıvı yağ
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Hamsilerimizin kılçıklarını ve baş kısmını temizleyip yıkayıp durulamaya bırakıyoruz.
2. Daha sonra teflon tavamızı iyice ısıtıp yağımızın bir kısmını ekleyip balıklarımızın her iki tarafını da pişiriyoruz.
3. Balıklarımız piştikten sonra geniş bir kaba alıp krema sosunu yapıyoruz.
4. Derin kabımızın içine domates ve biber salçası ekleyip 1 çay kaşığı tuz yarım çay kaşığı karabiberi katıyoruz. üzerine kremamızı ekleyip yarım limonumuzu ekleyip iyice karıştırıyoruz. sosumuzun çok ekşi olmaması gerekiyor. Sunumda tercihen yeşillik olabilir.
5. Balıklarımızı servis tabağına alıp sosumuzu da tabağın kenarına şerit olarak çekip sunuma hazırlıyoruz.Afiyet olsun.
Yoğurtlu Tavuk Suyu Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 adet tavuk budu
1, 5 yemek kaşığı un
4 bardak su
3 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurta
1 adet limon
4 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Pul biber
Kırmızı toz biber

Yapılışı:
1. İlk olarak tavuk budumuzu güzelce yıkayıp tencereye koyalım , üzerine su ekleyip haşlayalım.
2. Haşlanan tavuğumuzu bir tabağa alıp didelim.
3. Bir tencereye 2 yemek kaşığı sıvı yağ koyup unumuzu ilave edip kavuralım.
4. Kavrulan unun üzerine tavuk suyumuzu ilave edelim.
5. Başka bir kapta yoğurt, yumurta, limonumuzun suyunu sıkıp karıştıralım.
6. Kaynayan tavuk suyumuzdan 2 kepçe alıp yoğurt sosumuzun üzerine dökelim ve sosumuzu iyice karıştıralım.
7. Sosumuzu tavuk suyuna ilave edip karıştıralım ve tuzunu ekleyelim.
8. Daha sonra hazırladığımız tavuklarımızı ekleyelim.
9. Bir tavada 2 yemek kaşığı sıvı yağ, toz biber, pul biber ekleyip yağ kızınca çorbamızın üzerine ekleyelim.
10. Karıştırıp çorbamızın altını kapatalım.
Tartolet
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su  bardağı pudra şekeri
2 yumurta
1 paket vanilya
100 gram tereyağı
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. İlk başta kremayı hazırlayalım.
2. Vanilya ve margarin hariç tüm malzemeleri tencereye alıp kaynatalım.
3. Ocaktan alınca vanilyayı katalım. 10 dakika sonra da margarini koyalım.
4. Daha sonra hamur malzemelerini katıp yoğurun.
5. 12-13 yemek kaşığı un ile yapın.
6. Yağladığımız tartolet kalıplarına hamurları yerleştirip 170 derecede pembeleşinceye kadar pişirin.
7. Soğuyan tartoletlere kremayı ekleyip meyvelerle dilediğiniz gibi süsleyin.
8. Hemen tüketmeyecekseniz jöle hazırlayıp dökmenizi tavsiye ederim yoksa benim tartoletlerim gibi sararır. Afiyet olsun.
Fırında Başamel Soslu Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 adet tavuk göğsü
7 adet mantar
3 patates
3 yemek kaşığı yağ
2 kapya biber
2 çarliston biber
1 tatlı kaşığı domates ve biber salçası
Kekik, karabiber, kırmızıbiber, tuz

Yapılışı:
1. Patateslerimizi soyup güzelce halka doğrayalım üzerine borcama dizelim.
2. 3 yemek kaşığı yağ, kekik, karabiber, kırmızı biber ve tuz ekleyerek harmanlayıp 200 derece kızarana kadar pişirelim.
3. Patateslerimiz pişene kadar ocakta 2 yemek kaşığı tavaya yağımızı alalım (tereyağda olur)
4. Julyen doğradığımız biberleri atıp 5 dk kızartalım .
5. Sırayla doğradığımız tavuk ,mantar ,salça ve baharatları atıp yüksek ateşte ara ara karıştırarak pişirelim .
6. Diğer yanda sosumuz için tencereye tereyağımızı alalım ,unu ekleyip karıştıralım.
7. Sütü de ekleyerek kaynayana kadar tekrar karıştıralım .
8. Hazır olan patateslerin üstüne pişen tavuk soteyi daha sonra başamel sosunu dökelim .
9. Üzerine kaşarları serpip 180 derece fırında üstü kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun😋😋
Fırında Başemel Soslu Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket boncuk makarna
1 yemek kaşığı zeytinyağ
1 çay kaşığı tuz
Üzerine çıkacak kadar su
Arasına kaşar peyniri

Yapılışı:
1. İlk önce makarnamızı tencerede pişiriyoruz. Yani bildiğimiz makarna yapıyoruz yani. Pişince suyunu süzüp orta boy borcama dökelim üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpelim.
2. Beşamel sos içinde tereyağını eritelim üzerine unu koyup kavuralım.
3. Sonra sütü yavaş yavaş çırparak ekliyoruz topaklanmasın dikkat edelim sonra tuzunu ve karabiberini koyalım.
4. Koyulaşmaya başlayacak tamamen katı hal almasın biraz muhallebi kıvamında kapatalım.
5. Makarnamızın üzerine dökelim.
6. 180 derece fırında yarım saat kadar pişirelim ,  üzeri bu şekilde olunca kapatabiliriz.
Simit Tadında Peynirli Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 tane yufka

Yapılışı:
1. Bu tarifi mutlaka deneyin. Kolay ve bir o kadar lezzetli. :)
2. Öncelikle susamı küçük bir tavada kısık ateşte kavuruyoruz. Yaklaşık 6-7 dakika yeterli olacaktır. Ardından peyniri çatal ile eziyoruz. Peynirde önemli nokta eriyen peynir olması. Ardından 2 adet yufkamızı sigara böreği yapar gibi üçgen kesiyoruz. Bu arada fırını 180° getiriyoruz. Daha sonra süt ve sıvı yağı karıştırıp her bir yufkanın içine fırçayla karışımdan sürüyoruz. İçine peynir koyup sigara böreğinden biraz daha yatay sarıyoruz. Ardından suyla pekmezi karıştırıp sardığımız börekleri suyun içine batırıyoruz. Sadece üst kısmını batırmanız yeterli olacaktır. Daha sonra kavurduğumuz susama bulayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz. 180° fırında böreklerin üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Biraz ılındıktan sonra servis ediyoruz. Fırından çıkardıktan sonra 7-8 dakika dinlendirip servis yapabilirsiniz. Bu tarifimiz bize peynirli simit tadı veriyor. 2 adet yufkadan toplamda 16 adet börek çıktı. Arzunuza göre yufka sayısını ölçü ile birlikte doğru orantılı arttırabilirsiniz. Afiyet Olsun.
3. Simit Tadında Peynirli Börek 28.02.2016 08:28 tarihinde güncellendi.
Yalancı Humus
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Akşamdan kalma nohut yemeği
Bir çimdik karabiber

Yapılışı:
1. Kalan nohut yemeğini süzgeçten süzelim, yıkayalım ve tekrar süzelim.
2. Ben tavuk etli nohut yemeği yapmıştım siz neyle yaptıysanız artık eti kemiklerinden ayırıp didelim.
3. Hazırladığımız kemiksiz etli nohutları el robotuna alalım ve çay kaşığının ucu ile karabiber ekleyip çekelim.Servis tabağına alıp üzerini dilediğimiz gibi süsleyelim. Yalancı humusumuz hazır. AFİYET OLSUN. 😍
Tencere Usulü Tavuk Kebabı
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 adet parçalanmış tavuk
3 adet domates
3 adet patates
3 adet soğan
3 adet yeşil biber
1 yemek kaşığı salça
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kekik
5 yemek kaşığı zeytinyağı ya da sıvı yağ

Yapılışı:
1. İlk önce tavamıza yağımızı alarak ısıtıyoruz. Tavuk parçalarını koyarak arkalı önlü kızartıyoruz.
2. Üzerine 1 er parmak kalınlığında yuvarlak yuvarlak patatesimizi, soğanımızı, biberlerimizi doğrayıp ekliyoruz.
3. Domatesin kabuklarını soyup iri olacak şekilde küp küp doğruyoruz ve tavamıza ekliyoruz. Hiç karıştırmadan
4. Baharatlarını serptikten sonra bir kabın içerisinde salça ile suyu ekleyerek homojen kıvama gelene acıyoruz.
5. Tenceremizin üzerinden gezdiriyoruz.
6. Önce harlı ateşte kaynadıktan sonra altını kısıp 45 dakika kadar pişiriyoruz.Bulgur ya da pirinç pilavı eşliğinde servis edebilirsiniz. Afiyet Olsun.
Keçi Ayağı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1/2 (yarım) limon suyu
1 çay kaşığı tuz
2,5-3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Un, yoğurt, tuz, sıvı yağ, kabartma tozu (kabartma tozunun üzerine yarım limon sık) ile kulak memesi kıvamında hamur yapın.
2. Üzerine nemli bir bez örterek 10-15 dakika bekletin.
3. Hamurdan iki veya üç adet beze yapın, merdane ile yarım cm kalınlığında açın.
4. Şeritler halinde kesip, şeritleri dikdörtgen şeklinde kesin, bir kenarlarını bıçakla çıtlatın, bol kızgın yağda kızartın.
5. Arzuya göre peynir, zeytin veya reçel ile servis yapın. Afiyet olsun