Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Patatesli Kıyır Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yumurta (1 tanesinin sarısı üzerine)
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
250 gr margarin (Oda sıcaklığında)
2 çorba kaşığı sirke
1 adet kabartma tozu
Aldığı kadar un
İç harcı için malzemeler
6-7 adet patates
1 büyük boy soğan
Pul biber
Karabiber
Tuz
Üzeri için
Çörek otu

Yapılışı:
1. İlk olarak iç harç hazırlanır. Patatesler soyulup haşlanır. Haşlandıktan sonra yemeklik doğranan soğanlar öldürülür ve patatesler ezilir. Ezilen patatesler soğana eklenir ve bir güzel karıştırılır. Pul biber, karabiber ve tuzda eklenip bir güzel karıştırılır ve soğumaya bırakılır.
2. Hamuru yapmak için un haricin de bütün malzemeler karıştırılır. Yavaş yavaş un ekleyerek ele yapışmayacak bir kıvamda hamur elde edilir. Hamurdan biraz alarak elimizde veya bir masanın üzerinde yuvarlak bir şekil verilir. Hamurun alt kısmına iç harçtan koyulup üzeri kapatılıp tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülüp, çörek otu konularak 180 derecelik fırında 20-25 dakika pişirilir.
3. Patatesli Kıyır Poğaça Tarifi 27.02.2016 18:48 tarihinde güncellendi.
Yumurtalı Biber
Kategori: diğer

Malzemeler:
Kapya biberi
2 yumurta
Tuz

Yapılışı:
1. Biberleri oyuyoruz.
2. İki yumurtayı kırıp tuzunu ekliyoruz.
3. Biberlerin içini doldurup önceden ısıttığımız 180 derece fırına dik bir şekilde koyuyoruz.
4. Pişince fırından çıkarıp servis yapıyoruz.
Pratik Milföy Baklava
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yaprak milföy (İkiye bölmeyin)
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
1 yumurta akı (sarısı üzerine)
1 çay bardağı toz şeker
Hamurları açmak için biraz un

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbeti hazırlayıp soğumaya bırakın.İç harcı için ceviz, yumurta akı ve şekeri karıştırın.Milföyleri merdane yardımıyla ince açın.İç harcı hamurların uzun kenarına yayarak sıkı bir şekilde sarın.
2. 3-4 cm. Aralıklarla kesin ve yağlanmış borcama dizin.
3. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp 180 derece ısıtılmış fırında pişirin.Tatlılar 5 dk. Sıcaklığını attıktan sonra bir kaşık yardımıyla şerbeti üzerlerine gezdirin.
4. Pratik Milföy Baklava 28.06.2016 00:08 tarihinde güncellendi.
Hinkal (Gürcü Mantısı)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 su bardağı ılık su
4 su bardağı un
Yarım tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Yumurtamızı, suyumuzu ve tuzumuzu çırpalım.
2. Unumuzu ekleyip, yoğuralım. Sert bir hamur olacak.
3. Yarım saat hamurumuzu dinlendirelim.
4. İç harcımız için küçük küçük doğradığımız soğanlarını, baharatlarımızı ve kıymamızı karıştıralım.
5. Dinlenen hamurumuzu ikiye bölüp, merdane ve oklava yardımı ile ince bir şekilde açalım.
6. Büyük  çaydanlık kapağı ile kesip, içine iç harcımız koyalım.
7. Dışa doğru katlayarak, birleştirip, sıkıştıralım.
8. Birleştirdikten sonra açılmaması için ucunu kesebilirsiniz. Hinkalın orijinali ucu kesilerek yapılıyor.
9. Ben bir kaç tanesinin ucunu kestim. Diğerlerini kesmedim ziyan olmasın diye.
10. Suyumuzu kaynadıktan sonra tuz atıp, mantılarımızı  haşlayalım.
11. Mantılarımız pişince suyun üzerine çıkacaktır.
12. Salçamızı kavurup, mantı suyumuzla biraz açalım.
13. İsteğinize göre tereyağlı yada yoğurt sosu ve salçalı sos ile servis edebilirsiniz.
14. Ben mantımın birazını haşladım.
15. Birazını Özbek Mantısı gibi buharda pişirdim.
16. Birazını 180 derecede fırında üzerleri kızarıncaya pişirip dondurucuya koydum.
17. Dondurucudan çıkarıp, suda haşlayarak aynı şekilde servis edeceğim.
Peynirli Patlıcan
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 adet patlıcan
300 gram yağsız peynir
3 yumurta
4 veya 5 kaşık un
Maydanoz
Karabiber

Yapılışı:
1. Patlıcanları alaca soyalım, 5 dakika tuzlu suda bekletelim, bu arada peyniri ,unu, yumurtayı, maydanozu ,kara biberi, karıştıralım, her bir patlıcanın üzerine birer kaşık koyalım, kızgın yağda kızartalım, afiyet olsun.
2. Peynirli Patlıcan 31.12.2015 11:06 tarihinde güncellendi.
Galete Unu
Kategori: diğer

Malzemeler:
Evdeki bayat ekmekler
Mutfak robotu

Yapılışı:
1. Bayat ekmekleri fırın tepsisine koparıp koyalı.
2. Fırını 200 dc ayarlayalım ekmekler kızarınca çıkaralım.
3. Mutfak robotundan çekelim.
4. Kavonaza koyalım erzak dolabında muhafaza edelim isteyen buzdolabı poşeti ne koyup buzlukta muhafaza edebilir köfteler de bazen börekler de yada tavuk kızartırken kullana bilirsiniz. Bu kadar basit bi tarif
Yumurtalı Karnabahar Kavurması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım karnabahar( küçük bir karnabahar olsun)
1 adet yumurta
Bir tutam maydanoz
Zeytinyağı
Tuz
İstenilen baharatlar

Yapılışı:
1. Özellikle diyet kahvaltısı olarak tercih ediliyor. Hem hafif hemde sağlıklı bir lezzet. İsterseniz üzerine çeşitli baharat veya rendelenmiş kaşar peyniri serperek servis edebilirsiniz. Yanmaz ve yapışmaz tavamıza çok az yağ koyup tuz ekliyoruz. Küçük küçük doğradığımız karnabaharı ekliyoruz ve kapağını kapatıyoruz. Ocağın altını ne çok açın ne çok kısın arada karıştırıp tekrar kapağını kapatın. İsteğinize bağlı kavurduktan sonra hafif çırpılmış yumurtayı üzerine gezdirin ve kapağını kapatıp altını kısın. İşte size güzel ve basit bir kahvaltı çeşiti;))) Piştiğinden emin olduğunuzda servis tabağına alıp süsleyebilirsiniz.
2. Yumurtalı Karnabahar Kavurması 14.01.2016 15:14 tarihinde güncellendi.
Şerit Poçağa
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya ve instans maya
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yumurta ( 1 sarı üzerine ayır )
Un

Yapılışı:
1. Ilık su, ılık süt, şekeri ve yaş mayayı 20 dakika bekletelim. Sonra sıvı yağ, tuz, yumurta ve unu katalım. Ele yapışmayacak bir hamur elde edelim. İç harcı da peynir, pul biber, maydanozları doğrayıp karıştıralım. Hamuru yuvarlak avuç içinde açalım. Sonra bir ucunu şerit şeklinde iç harcı koyalım. Diğer tarafı da bıçakla şeritler çizelim. şeritleri tek tek harç üzerine geçirelim. Hamur bitene kadar aynı işlemi tekrarlayalım. Sonra üzerine yumurta sarısı ve çörekotu serpip. 180 derecede pişirelim. Afiyet olsun ☺
2. Şerit Poçağa 27.11.2016 15:22 tarihinde güncellendi.
Mandalinalı Kuru Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
3 yumurta 1 tanesinin akını üzerine
4 yemek kaşığı yoğurt
2 su bardağı şeker
4 mandalina suyu
1 kase hindistan cevizi üzeri için
2 paket kabartma tozu
Un

Yapılışı:
1. Margarin, Sıvıyağ, Yumurta ve yoğurt. şeker ve mandalina suyu hepsini bir arada yogurup unu ekleyip kabartma tozu ekledikten sonra kulak memesi yumuşaklığı kıvamına geldiyse ceviz büyüklüğü kıvamında yuvarlayıp yumurta akına sonra hindistan cevizine daldırıp tepsiye dizip 120 derecede fırına atıp 15 dakika fırında pembeleşinceye kadar pişer servise hazır
2. Mandalinalı Kuru Pasta 12.01.2016 13:09 tarihinde güncellendi.
Doğum Günü İçin Tuzlu
Kategori: diğer

Malzemeler:
250 gr margarin
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı şeker
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı sirke
3 su bardağı un (alabildiğine)
Üzeri için yumurta sarısı

Yapılışı:
1. Margarin ve sıvı yağı karıştırın.
2. Diğer malzemeleride ekleyip yoğurun.
3. Kulak memesi (çok yumuşak olmasın pişince dağılır) kıvamına geldikten sonra istediğiniz şekli verip tepsiye sıralayınız.
4. Üzerine yumurta sarısını sürüp çörek otu ve susam ile süsleyiniz.
5. Önceden ısıtılmış fırında 32 dk pişiriniz (benim fırınım ufak 180° turboda pişti) Çok pişerse sert oluyor az pişerse dağılıyor, kızardığında çıkarınız. Afiyet Olsun 💕
Fırında Karnabahar Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Küçük boy karnabahar
1 adet havuç
1 adet kuru soğan
1 adet yumurta
Yarım su bardağı un
Rendelenmiş kaşar
Yarım çay kaşığı kabartma tozu
Tuz, karabiber, kimyon, kırmızıbiber

Yapılışı:
1. Karnabahar küçük küçük doğranır ve hafif haşlamak üzere tencereye konulur. Diğer malzemeleri yoğurma kabına koyun soğuttuğumuz hafif haşlanmış karnabahar da katılarak çok cıvık olmamak şartıyla mücver hamuru kıvamında yoğurulur. Hafif yağlanmış pişirme kağıdına ister kaşıkla isterseniz benim yaptığım gibi kurabiye kalıbıyla bir miktar koyun ve üzerine rendelenmiş kaşar serpin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında kaşarlar kızarana kadar pişirin. Tek lokmalık hafif karnabahar köftemizin yapımı bitti afiyet olsun.
2. Fırında Karnabahar Köftesi 07.03.2016 07:37 tarihinde güncellendi.
Cırıtta (Hamur Kızartması)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1. 5 su bardağı ılık su
2 yemek kaşığı sıvı yağı
1 yemek kaşığı şeker
Yarım paket ınstant maya
2 şeker kaşığı silme tuz
Yeterınce un

Yapılışı:
1. Yoğuracağımız kaba sırasıyla malzemeleri ekleyip yumuşak bir hamur yoğuralım.
2. Hamuru mayalamaya bırakalım.Yaklaşık 1 1. 5 saat mayalandıralım.
3. Mayalanan hamuru 20 beze ye ayıralım.
4. Teker teker yemek tabağı büyüklüğünde açıyoruz ve içine istediğiniz harcı koyup hamuru ikiye katlıyoruz ve ağzını çatal yardımıyla bastırıp kapatıyoruz.
5. Tavada kızgın ve bol yağda alt üst kızartıyoruz.
6. Havlu peçetenin üzerine koyuyoruz dış yağını çekmesi için.
Midye Kahvaltılık
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı un
1 su bardağı su
125 gr margarin
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Suyu ve yağı kaynatıp içine unu ve tuzu ilave edin.
2. Pişince biraz soğumaya bırakın.
3. Sonra tek tek yumurtaları yedirin.
4. Sonra kaşık yardımıyla tepsiye dizin.
5. Üstü kızarana kadar pişirin.
6. Soğuduktan sonra aralarını bıçakla açıp ,peynir ,zeytin, reçel ne istersen koyabilirsiniz. Afiyet olsun.
Mantarlı Et Kavurma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kg dana eti
400 gr mantar
Tereyağı
Pul biber
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Etler kuşbaşı olarak doğranır. Kendi suyunda tavada pişirilir. Pişerken baharatları atılır. Mantarı ayrı kavurabilirsiniz ben et pişmeye yaklaşınca attım. Ayrı bir tavada tereyağı eritilir hafif yakılacak et ve mantarın üstüne dökülür.Afiyet olsun.
2. Mantarlı Et Kavurma 16.10.2013 16:07 tarihinde güncellendi.
Fırında Hamsi (Çok Leziz)
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 kilogram hamsi
3 4 kaşık mısır unu (Çorba kaşığı)
2 kaşık normal un (Çorba kaşığı)
4 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Balık kılçık dahil güzel bir şekilde ayıklanır yıkanır.
2. Süzgece alınır.
3. Fırın tepsisine pişirme kağıdı serilir.
4. Kağıda fırça ile bir miktar yağ sürülür.
5. Un ve mısırunu katıştırılır içine bir miktar tuz konulup karıştırılır.
6. Ayıklanan balıklar karşılıklı olarak birleştirilir. Mısır ununa bulanıp, tepsiye yanyana dizilir.
7. Tamamı bu şekilde yapılır.
8. 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.Limon ve istenirse kuru soğan ve roka ile servis yapilir
Buharda Pişmiş Patlıcanla Fırında Patlıcan Oturtma
Kategori: diğer

Malzemeler:
3-4 adet alacalı soyulup dilimlenmiş patlıcan
250-300 gr orta yağlı kıyma
1 orta boy soğan
2 diş sarımsak
2-3 çarliston biber
1 su bardağı domates rendesi
1 çay bardağı su
1 çorba kaşığı biber salçası
Nane, karabiber, toz kırmızı biber, tuz
4 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Patlıcanları buhar makinesinde veya tencerede buhar aparatıyla pişirelim.Fırın kabına alıp 2 yemek kaşığı z. Yağıyla harmanlayalım.Soğanları ve biberleri yemeklik, sarımsakları da inceİnce doğrayıp kalan yağda kavuralım.Kıymayı ilave edip suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edelim.Sonra baharatları, tuzu ve salçayı ilave edip 5 dk daha kavurup harcı patlıcanların üzerine dökelim.En üste domates rendesini 1 çay bardağı suyu karıştırıp dökelim.200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.Afiyet olsun.
2. Buharda Pişmiş Patlıcanla Fırında Patlıcan Oturtma 08.10.2015 15:46 tarihinde güncellendi.
İçli Samsa (Kaşarlı Domatesli)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı sirke
3 su bardağı bardak un

Yapılışı:
1. Hamur için: Un hariç hamur malzemelerini tuz eriyene kadar bir kapta karıştırın.
2. Ardından yavaş yavaş unu ekleyip yoğurun ( sert bir hamur olacak)
3. Yoğurulan hamurun üzerine streç filmle örtüp dolapta 20 dakika dinlendirin.
4. Bu esnada bir tavada tereyağını eritin kenarda ılısın.
5. 20 dakika sonra hamuru çıkarıp 3 bezeye bölün.
6. Hamur bezelerini oklava ile çok ince 2-3 cm kadar ince açın.
7. İlk hamurun üzerine hiç boşluk kalmayacak şekilde erimiş tereyağını elinizle her yerine sürün.
8. İkinci hamuru açıp ilk hamurun üzerine serin tekrar hiç boşluk kalmayacak şekilde yağlayın.
9. Üçüncü hamuru da açıp en üste koyun üstünü yağlayın rulo şeklinde sarın üzerine streç film ile örtüp dolapta 30 dakika dinlendirin.
10. Dolaptan çıkardıktan sonra bıçakla iki parmak genişliğinde dilimlere ayırın.
11. Dilimleri elinizle bastırıp gerekirse unlayın oklava ile tatlı tabağı boyunca açın.Ortasına rendelenmiş kaşar koyun.
12. Kenarlarından ortaya doğru üçgen şeklinde birleştirip ters çevirerek yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
13. Böreklerin üzerine elinizle hafif bastırın.
14. Son olarak yumurta sarısını biraz sıvı yağ ile karıştırıp üzerlerine sürün.
15. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin.Tanesi yaklaşık 200 kalori
Ev Yapımı Enfes Pesto
Kategori: diğer

Malzemeler:
Taze reyhan ( istenilen miktarda. Bende saksı içinde vardı yaklaşık 15-20 dal)
Bir avuç ceviz
50-70 gram parmesan peyniri
4-5 diş sarımsak
1 çay bardağına yakın zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Ekmeğe sürmek dışında birçok sosta ve değişik tariflerde kullanılan pestoyu evde kolaylıkla kendimiz hazırlayabiliriz.Ezme/ezmek anlamına gelen pesto bizdeki kışlık hazırlıklarında bulunan Menemen veya ezme gibi İtalyanlar’ın da kış için hazırlıklarında yaptıkları bir ürün.Kışın yazın olduğu gibi taze reyhan bulması zor olduğu için yazdan aile başı yaklaşık iki kilo Reyhan’dan hazırlanırmış ve kış boyu ilkbahara kadar tüketilirmiş.Buzdolabında uzun süre dayanıyor.
2. Bunun için zeytinyağı dışında bütün malzemeleri bir kabın içine alıp blender yardımıyla iyicene küçülene kadar eziyoruz.Zeytinyağını da ilave edip kaşıkla karıştırıyoruz.
3. Hazır olan pestoyu istediğimiz şekilde tüketiyoruz.
4. Ev Yapımı Enfes Pesto 18.11.2015 18:34 tarihinde güncellendi.
Kıymalı Sebzeli Lazanya
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 paket lazanya
300 g kıyma
1 kavanoz konserve havuç
1 kavanoz konserve bezelye
2 yemek kaşığı salça
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 litre su
Tuz
Yada bir paket lazanya sosu
Yeteri kadar kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Kıymamızla başlıyoruz. Tencereye koyup, kavuralım. Auyunu çekene kadar sonra sıvı yağını salçasını kavuralım. Tuzunu ilave edip, iyice karıştırın.
2. Sonra bezelye ve havucu süzgeçle suya tutalım. Suyunu koyalım. Eğer lazanya sosu varsa eti hazırlayıp, bezelye havuç ilave edip, suyunu koyalım.
3. Sonra direk sosunu koyalım, kaynasın iyice. İç malzeme hazır. Kare borcama ilk lazanyaları sırayla dizelim. Tek sıra sonra üstüne kepçe yardımıyla iç harcımızı koyalım.
4. Her yere gelecek şekilde sonra yine lazanya dizelim ve bu işlemi iç harcımızı ve lazanyamız bitene kadar yapalım. Sonra 200 derecede pişirin.
5. Arada üstüne fırın kağıtla örtelim yoksa üst kısmı fazla kızarır ve iyice pişen lazanyanın üstüne kaşar peyniri serpelim ve az öyle kızarsın peynir ve lazanyamız hazır
Diyet Fırında Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Yarım tavuk göğsü
Tuz, karabiber ,kimyon ,kırmızı toz biber( tatlı )
Anne kekik salatası için
Marul
1-2  dal
1 havuç
Salatalık

Yapılışı:
1. Selamlar ilk olarak tavuğumuzu haşlıyoruz, başlanan tavuğun suyundan 2 yemek kaşığı bir kaseye alıyoruz ,içine baharatlar ekleyip tavuğumuze iyice yediriyoruz, 200 derecede yağlı kağıt sarılmış fırın tepsisine dizip pişiriyoruz ,yanında salatayla tüketebilirsiniz ,afiyet olsun☺☺☺
2. Diyet Fırında Tavuk 11.11.2016 18:52 tarihinde güncellendi.
Kakaolu Truff
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 buçuk su bardağı kek kırıntısı
2 yemek kaşığı kakao
2 poşet krem şanti
2 çay bardağı süt

Yapılışı:
1. Krem şantiyi sütle iyice katılaşana kadar çırpalım .
2. Keki kakaoyu katıp karıştıralım ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayalım hindistan cevizine bulayalım.
3. Tabağa alıp buzdolabında dinlendirip servis edelim afiyet olsun.Ben hindistan cevizi kullandım siz fındık fıstık dilediğinizi kullanabilirsiniz
Kaşarlı Tavuk Sarma
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 kilo göğüs tavuk
2 orta boy soğan
2-3 diş sarımsak
1 kahve fincanı sıvı yağ
Kekik
Pul biber
Kaşar
1 havuç
1 patlıcan
2 yeşil biber
1 kırmızı biber

Yapılışı:
1. Öncelikle soğan ve sarımsağı rendeliyoruz yağı baharatları da ekliyoruz ,soğan sarımsağın içine tuzu da ekliyoruz,sinetzel kesilmiş tavuk etlerini bu harcın içinde 2-3 saat bekletiyoruz, buz dolabında beklettikten sonra içine uzun dilimlenmiş sebzeleri koyup sarıyoruz, fırın tepsisine dizip içinde beklettiğimiz harcın kalanının  üzerine döküp bir kahve fincanı da su döküp fırına veriyoruz, çıkmasına yakın küçük bir dilim kaşar koyup üzeri kızarana kadar bekletiyoruz, afiyet olsun.
2. Kaşarlı Tavuk Sarma 16.01.2016 18:53 tarihinde güncellendi.
Cocostar Bounty Dondurma Tadında
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
300 gr sütlü veya bitter çikolata

Yapılışı:
1. İlk önce çikolataları eritin, daha sonra kalıplarında fırça yardımıyla sürün ,buzluğa kaldırın.
2. 10 dakika durduktan sonra tekrardan çıkartıp tekrardan bir kat daha sürün daha sonra iç harcını hazırlayın.
3. Krema ve şekeri elinizde karıştırın.
4. Daha sonra içinden Hindistan cevizi koyarak karıştırın.
5. Kalıplara paylaştırın üzerlerine tekrardan fırça yardımıyla çikolatadan sürün ve dolapta dondurun 3 saat yeterli olacaktır.
6. Çıkarttıktan sonra 10 dakika bekledikten sonra servis yapabilirsiniz .
Giresun Usulü Isırgan Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 poşet taze ısırgan yaprağı
3 tepeleme yemek kaşığı mısır unu
1 tepeleme yemek kaşığı beyaz un
Tuz
Sarımsak
Taze nane
Tereyağı

Yapılışı:
1. Yemeği yaparken sadece yaprak kısmını kullanıyoruz, gövde kısmınından ayıklıyoruz, yıkayıp kaynar suyun içine atıp ısırganları iyice haşlıyoruz.
2. Suyunu süzüp blenderla püre haline getiriyoruz.
3. Bir kaseye unları eleyerek koyup 1 çay bardağı soğuk suyla sulandırıp, ısırganların içine ekleyip blenderlamaya devam ediyoruz.
4. Azar azar 2 su bardağı sıcak suyu da ekleyerek blendarlıyoruz, iyice harmanlanıyor.
5. Karışımı tencereye alıyoruz, üzerine 1 litre kadar su ekliyoruz. (Kıvamını kontrol ederek suyu ekleyelim) 10 dakika hatlı ateşte, 20 dakika kısık ateşte pişiriyoruz.
6. Tuzunu da ekliyoruz suyunu koyunca. (Biraz fazla tuz koyarsanız tadı daha lezzetli olur, tabi yine kontrol ederek ekleyelim)
7. Bir tavada tereyağı, doğranmış sarımsak ve taze naneyi yakıp yemeğe ekleyip iyice karıştırıyoruz. Afiyet ve şifa olsun inşallah
Muhteşem Beşamel Soslu Patatesli Tavuk (Çok Pratik)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
500 gr kuşbaşı doğranmış tavuk eti
1 tatlı kaşığı domates salçası
Sıvı yağ ( 3-4 kaşık )
Tuz, karabiber, kekik, toz kırmızı biber
Yarım çay bardağı kadar su

Yapılışı:
1. Patateslerin kabuklarını soyup yıkayın. Yuvarlak şekilde incecik dilimleyin.
2. Fırın tepsisine alın ve sıvı yağ tuz ve karabiber ekleyip karıştırın. Elinizle düzeltip 200 derece fırında kızarana kadar pişirin. ( 20 dk civarı )
3. Bu arada tavuğu hazırlayın. Kusbaşı tavuk etini tavaya alın rengi dönene ve suyunu çekene kadar kavurun.
4. Rengi dönen tavuğa sıvı yağ ekleyip karıştırın.
5. Domates salçası ilave edip iyice kavurun. Tuz karabiber kekik kırmızı biber ekleyip tekrar karıştırıp çok az su ekleyerek 2 -3 dk pişirin.
6. Beşamel sos için tereyağı ve sıvı yağı tavaya alın.
7. Unu ekleyip iyice kavurun.
8. Unun kokusu çıkınca sütü ekleyip koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Tuz ve karabiber ekleyip ocaktan alın.
9. Fırınladığınız patateslerin üzerine tavuk soteyi ekleyin.
10. Tavuğun üzerine beşamel sosunu yayın.
11. Beşamel sosun üzerine de dilimlenmiş kaşar peynirini yerleştirip kaşarlar kızarana kadar tekrar fırınlayın.Sıcak olarak servis edin.
Şip Şak Fındıklı Alacalı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 yumurta
Alabildiğince un
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
50 gram fındık üstü için

Yapılışı:
1. Sütü, şekeri, yağı, yumurtayı elle çırpıyoruz. Alabildiğince un ekliyoruz. Kabartma tozunu vanilyayı katıp, tekrar karıştırıyoruz.
2. Orta boy borcamı yağlayıp, 1 bardak kalacak şekilde borcama döküyoruz. Kalan harca kakao katıp, tekrar karıştırıyoruz.
3. Onuda borcama üste döküyoruz. Yarım kırılmış fındıkları serpip, 170 derece fırına veriyoruz
Teremyağlı Mantarlı Et Sote
Kategori: diğer

Malzemeler:
200 gr dana kuşbaşı
200 gr mantar
2 adet yeşil biber
1 adet soğan
1 yemek kaşığı teremyağ
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Etimizi tencereye alıyoruz ve pişirmeye başlıyoruz. Öncelikle etin kendi suyunu salmasını ve çekmesini bekleyin. Kendi suyunu çektikten sonra etiniz hala pişmemiş olacak. Bu yüzden etin üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin.
2. Etinizi ara ara karıştırarak yüksek ateşte kapağı kapalı bir şekilde pişirin. Bu esnada mantarlarınızı doğrayın.
3. Boyutunu dilediğiniz gibi yapabilirsiniz. Doğradığınız mantarları ayrı bir tava içinde 2-3 dakika soteleyin. Bu soteleme esnasında ekstra malzeme katmanıza gerek yoktur.
4. Mantar suyunu salacaktır. Bu suyu çekecek kadar tavada tutmanız ve ara ara karıştırmanız yeterli olacaktır.
5. Suyu çekince altını kapatabilirsiniz. Bu esnada etinizi kontrol edin. Eğer eklediğiniz su yeterli gelmiş ve pişmiş ise tamam ama eğer hala pişmediyse biraz daha su ekleyebilirsiniz.
6. Ben ikinci kez üzerini geçecek kadar su ekledim. Ama kullanılan ete göre pişme süresi değişim gösterebiliyor. Burada eti kontrol altında pişirmeniz önemlidir.
7. Ben ikinci suyunu çekmesinin ardından etimin piştiğini gördüm ve işlemlerime devam ettim. Öncelikle tencerenin altını biraz kısın. Harlı ateş olmaması lazım devamındaki işlemlerde yoksa eti yakabilirsiniz.
8. Etin üzerine teremyağı ve soğanı ekleyin. Yaklaşık 2-3 dakika kavurun.
9. Üzerine yeşil biberi ekleyin. Dileyen kırmızı biberde ekleyebilir. Biberleri de 5 dakika kavurun.
10. Ardından tavada ayrı sotelediğimiz mantarları ilave edip tuzu ve karabiberi ekliyoruz. 1 dakika da bu şekilde soteledikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Sosisli Kaşarlı Milföy
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket superfresh milföy

Yapılışı:
1. Önce milföyleri 1 saat yada işte eriyene kadar dışarıda bekletiyoruz ,sonra sosis, sucuk ,kaşar ,küçük minik küpler halinde doğruyoruz, sonra üçgen rulo kare gibi istediğimiz şekli verip fırın tepsisine diziyoruz .Ve isteğe göre lor peynirli maydanozlu yapabilirsiniz. Ben her ikisini de yaptığım için malzemelere ekledim ,sonra üzerine yağlı yumurta sarısı sürüp çörek otu susamla süslüyoruz. Ben kendi fırın ayarımı söylüyorum raf konumu 2, 30-35 dakika 200 derece de pişiriyorum .Afiyet olsun.
2. Sosisli Kaşarlı Milföy 26.11.2015 08:56 tarihinde güncellendi.
Firni Azerice Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
Yarım su bardağı pirinç unu
1 su bardağı şeker tozu
1 paket vanilya
Üzeri için:tarçın

Yapılışı:
1. Sütün  içine tüm malzemeleri ekliyoruz iyice karıştırıcıyla karıştırıyoruz.
2. Kısık ateşte karıştıra karıştıra pişiriyoruz katı kıvam alana kadar.
3. Piştikten sonrada heme tabaklara ekliyoruz.
4. Üzerine tarçınla süsledikten sonra 5 dakika bekletip sunuma veriyoruz.Afiyet olsun. .
Vişne Suyuyla Sos
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı hazır vişne suyu
2 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı nişasta

Yapılışı:
Malzemeleri karıştırıp kıvamını alana kadar pişiriyoruz😊 hepsi bu kadar. İsteğinize göre malzemeleri azaltıp çoğaltabilirsiniz.Bu basit sosu pastalarınızda, keklerinizde, dondurmalarınızda istediğiniz her şekilde kullanabilirsiniz hem pratik hem lezzetli👌👌
Domatesli Antep Biberi Turşusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kilo Antep Biberi
Yarım kilo süs biberi
2 kilo domates
2 baş Sarmısak
1 lt üzüm sirkesi
8 yemek kaşığı limon tuzu
2 su bardağı kadar kalın tuz

Yapılışı:
1. Merhabalar sizlere lezizmi leziz, çok seveceğiniz turşu tarifi paylasacağımmm.Acı severlere.
2. Domateslerimizi rendeleyelim.Üzerine, 1 lt üzüm sirkesini ikiye bölelim yarısı kadar su katalım.Tuz ,limon tuzu ve rendelenmiş sarmısağıda katalım domatese ve karıştıralım.
3. Süs biberini ucundan bıçaklıyalım.Antep Biberinide birkaç yerden bıçaklıyalım.5 kiloluk bidona katalım.Üzerine domates sosunu ekleyip kapağını sıkıca kapatalım.
4. Domatesli Antep Biberi Turşusu 22.09.2016 16:24 tarihinde güncellendi.