Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Tavuklu Fasulyeli Gendime Pilavı (Buğday)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
5 parça tavuk göğüs eti
2 büyük kase haşlanmış gendime (aşurelik buğday)
1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye (barbunya fasulye de olabilir)
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Gendime ve fasulyeyi ayrı ayrı haşlıyoruz. Etimizi de kuşbaşı doğrayarak düdüklüde 10 dakika pişiriyoruz. Haşlanan gendime ve fasulyenin yarısını pişme tenceremize alıyoruz. Orta kısıma haşladığımız etleri yerleştirerek üstüne de gendime ve fasulyenin diğer yarısını ekliyoruz. Üzerine 2 su bardağı kaynar su ilave ediyoruz. Sıvı yağı ve tuzunu da ekleyerek kaynara çıktıktan sonra altını kısıp suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Malzemelerini önceden haşladığımız için pilavımızın suyunu fazla koymayarak tane tane olmasını sağlıyoruz. Suyunu çeken pilavımızı biraz dinlendikten sonra karıştırıp servis tabağına alıyoruz. Üzerine pulbiberiyle kızdırdığımız tereyağımızdan gezdiriyoruz. Bu yemeğimiz Kelkit yöresine aittir. Kırmızı etle ya da etsiz de deneyebilirsiniz. Her şekilde güzel olur. Yanında ayranla tek başına sunum yapabileceğiniz doyurucu ve lezzetli bir yemektir. Normal pilavlar gibi ara yemek değil ana yemektir. Deneyeceklere afiyet olsun.
2. Tavuklu Fasulyeli Gendime Pilavı (Buğday) 19.11.2019 12:13 tarihinde güncellendi.
Domates Biber Soslu Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3-4 adet domates
2 adet yeşil biber
1 paket makarna (istediğiniz çeşit kullanabilirsiniz)
Arzuya göre hazır biberli domates sosu
Tuz ve baharatlar (acı biber,kekik)
Sıvı yağ ya da margarin

Yapılışı:
1. Öncelikle makarnayı tarife uygun pişiriyoruz.Ben biraz diri yaptım.Daha sonra ince ince doğradığımız önce domatesleri sonra biberleri tencereye alıyoruz biraz yağla kavrulduktan sonra hazır sosu ilave ediyoruz. Tuz ve baharatları koyduktan sonra makarnayı tencereye ilave edelim. Çocuklar için hem lezzetli hem sağlıklı bir tarif. Afiyet olsun.
2. Domates Biber Soslu Makarna 10.10.2012 22:51 tarihinde güncellendi.
Kıymalı Patatesli Tepsi Böreği
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 adet patates
1 adet soğan
200-250 gr kıyma
4 adet yufka
Karabiber pul biber tuz kimyon
1 yumurta sarısı

Yapılışı:
1. Patateslerimizi haşlanması için bir tencereye alıyoruz haşlandıktan sonra çatalla ezelim biraz pul biber tuz koyup karıştıralım.
2. İnce ince doğradığımız soğan ve kıymamızı tencereye alalım güzelce kavurduktan sonra baharatlarını ve tuzunu ekleyelim.
3. Patatesle karıştırıp bir kere daha kavuralım. Ardından yufkanın sosunu hazırlayalım.
4. Tepsiye bir kat yufkayı serelim kenarlarını sarkıtalım( daha sonra üzerini kapatacağız) ardından soslayalım ve iç harçtan koyalım.
5. Sonra yufkaları parçalara bölüp sosumuz da ıslatıp tepsimize yerleştirelim tekrar harç koyalım tekrar yufka soslayıp üzerini kapatalım.
6. En son yufkanın sarkıttığımız kenarlarını bohça gibi toparlayalım.
7. Üzerine yoğurtlu sosumuz arttıysa ondan 1-2 kaşık 1 yumurta sarısı karıştırıp sürelim.
8. Önceden ısıttığımız 180 derece fırında pişirelim. Afiyet olsun
Dev Pankek Nasıl Yapılır İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 ad yumurta (oda sıcaklığında)
2 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
2 su bardağı un (dolu)
30 gr eritilmiş tereyağı
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Yumurtaları sarısını akından ayıralım. Bir kapta yumurta sarısını, tereyağı, şekeri ve sütü birleştirip çırpalım.
2. Ayrı kapta un kabartma tozu ve vanilyayı karıştıralım. Ve her iki karışımı birleştirip iyice karıştıralım.
3. Ayrı bir kapta yumurta akını kar beyazı rengini alana kadar mikser ile çırpalım, ve sonra önceden elde ettiğimiz hamura ekleyip spatula ile alttan yukarı doğru karıştıralım.
4. Minik (bende ki 16 cm) tavaya bir dolu kepçe hamurdan dökelim ocağın en küçük ateşine tam kısarak koyalım ve kapağını kapatalım.
5. Piştiğini kürdan ile kontrol edelim. Üzerine bal, şurup ve ya reçel gezdirerek servis edelim. Ben Ahududu reçeli kullandım. Afiyet olsun 🤗
Pişman Olmayacağınız Profiterol
Kategori: diğer

Malzemeler:
125 gr margarin
1 su bardağı su
1 su bardağı un
3 adet yumurta

Yapılışı:
1. İlk olarak orta boy tencereye margarin ve suyu alarak kaynatın.
2. Üzerine unu ilave ederek iyice karıştırarak 3 dk pişirin.
3. Daha sonra ocaktan alarak 15 dk soğumaya bırakın.
4. Soğuduktan sonra yumurtaları teker teker ilave ederek çırpıcı ile iyice çırpın.
5. 10 dk dinlendirin.
6. Ardından kaşık yardımıyla tepsiye yuvarlak olacak şekilde tepsiye dizin.
7. 180 derece fırında yaklaşık 40 dk pişirin.
8. Muhallebi için vanilya dışındaki tüm malzemeleri tencereye alarak çırparak kaynatın.
9. Ocaktan alıp vanilyayı ekleyin ve tekrar çırpın.
10. Her ikiside soğuduktan sonra hamurlarımızın içini muhallebi ile doldurup üzerine soğumuş çikolatalı sos dökerek servis yapın. Pişman olmayacaksınız. Afiyet olsun 😘 😘 😘.
Tam Ölçü Kolay Mercimek Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
5 su bardağı su
2 su bardağı köftelik bulgur
2 orta boy soğan
1 demet maydanoz
1 çay bardağı zeytin yağı
1. 5 yemek kaşığı biber salçası
1 Yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı sıcak su
5-6 dal taze soğan
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kara biber
Yarım tatlı kaşığı kimyon

Yapılışı:
1. 1 su bardağı mercimek ve 5 su bardağı soğuk su tencerede kaynatılır. Mercimek çekene kadar haşlanır. Aslında çok az sulu kalsa daha iyi olur köfte kuru olmaz hemde bulgur koyduğumuzda zaten suyunu çeker. Daha sonra bulgur mercimeğin üzerine dökülür karıştırılır ve ağzını kapatıp 25-30 dakika bekletilir.
2. Bu arada 2 soğan küçük yemeklik doğranır ve 1 çay bardağı zeytinyağında öldürülür. Üzerine biber ve domates salçası eklenir ve 1 çay bardağından 1 parmak az sıcak su dökülür salçanın açılması sağlanır. Pul biber, kimyon ve karabiberi döküp 1 taşım fokurdatılır :) Daha sonra bu karışım bulgur ve mercimek karışımının üzerine dökülür 1. 5 tatlı kaşığı tuz eklenir ve iyice yoğurulur. Diğer tarafa ta küçük doğradığımız yeşil soğan ve mahdanozlar da köfteye eklenerek biraz daha yoğurulur..Daha sonra şekil verilerek tabağa dizilir
3. Tam Ölçü Kolay Mercimek Köftesi 14.05.2016 12:19 tarihinde güncellendi.
Balkabaklı Magnolia (Çok Lezzetli Kesinlikle Denemelisiniz )
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kg balkabağı
1 su bardağı toz şeker
3 su bardağı soğuk süt
1 kahve fincanı un
4 tepeleme yemek kaşığı toz şeker
1 paket vanilya
1 paket toz kremşanti ya da krema
1 paket burçak bisküvi

Yapılışı:
1. Kabakları doğrayıp şekeri üzerine dökelim .
2. 4 -5 saat kapağı kapalı kalsın sulansın.
3. Yumuşayana dek pişirelim .
4. Soğuyunca blendır yardımıyla püre haline getirelim .
5. Kremşanti hariç diğer malzemler tencerede koyulaşana dek pişirelim.
6. Ilındktan sonra kremşantiyi de ekleyip çırpalım.
7. Bisküvileri toz haline gelene dek çekelim.
8. Kuplara birer tatlı kaşığı bisküvi, muhallebi, balkabağı şeklinde sıralayarak kupları dolduralım.
9. Aralarına ceviz koyarsanız daha güzel olur .
10. En üstede ceviz serpip buzdolabı 3-4 saat bekletip servis edebilirsiniz.
Portalallı İrmik Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 bardak süt
8 tepeleme kaşık irmik
10 kaşık şeker
1 kaşık tereyağ
Vanilya
3 su bardağı portakal suyu
3 yemek kaşığı nişasta
6 yemek kaşığı şeker
1 portakal (süslemek için )

Yapılışı:
1. İrmik, şeker, süt ile karıştırılıp pişirilir ,kıvam alınca tereyağ ve vanilya eklenir.
2. Kalıbımız su ile çalkalanıp ıslatılır ve hazır olan irmikli muhallebimiz kalıba dökülür buzdolabına kaldırılır 🌺
3. Diğer yandan portakal suyu nişasta şeker bir tencerede karıştırılarak pişirilir.
4. Önce portakal peltesi dökülüp buzdolabına kaldırılır.
5. Soğuduktan sonra portakal dilimleriyle süslenip üzerine irmikli muhallebi dökülür.
Helva (Tahin Un Ve İrmikli)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr tereyağı yada margarin
1 küçük çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı un, 200 ml bardak ölçüsü
3 su bardağı irmik
4 su bardağı şeker
4 su bardağı süt
2 yemek kaşığı sıvı tahin

Yapılışı:
1. Öncelikle şeker ve sütü ateşe koymadan karıştıralım. Şekeri erisin. İsterseniz yarı su yarı sütte kullanabilirsiniz.
2. Yağı tencereye alıp eritelim sıvı yağı ekleyelim sonra unu irmiği katıp orta ateşte 20-25 dakika kavuralım.
3. İlk kavurmaya başladığımızda un irmik katı bir kıvamda olur. Daha sonra olmaya başladıkça sıvılaşır ve yağını bırakır o zaman olmuş demektir.
4. Tahini ekleyip iyice karıştırın tahin sevmiyorsanız koymaya bilirsiniz. Sonra karıştırdığımız süt ve şekeri ekleyelim.
5. Kaynamaya başlayıp çekene kadar karıştıralım. 15-20 dakika dinlendirelim ve afiyet olsun 😊
Annemin Dedesinin En Sevdiği Yemek Patates ve Bulgurlu
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 büyük soğan
2 yemek kaşığı salça
2 orta boy patates
1 su bardağı bulgur
Nane
Tuz
Pul biber
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Soğanları yemeklik doğrayıp yağda kavurun.
2. Salça ilave ederek kavurmaya devam edin.
3. Patatesleri küp küp doğrayıp ekleyin.
4. Dört bardak su koyup kaynatın.
5. Patatesler pişmeye yakınken bulguru ilave edin.
6. Bulgur piştiğinde nane, tuz ve pul biberi ekleyin.
Raclette
Kategori: diğer

Malzemeler:
8 küçük patates
Yarım paket suçuk
1 paket raclette peyniri
Raclette ızgarası

Yapılışı:
1. İlk önce patatesleri haşlıyoruz. Sucukları doğruyoruz. Patatesler haşlandıktan sonra soyuyoruz. Elektrikli olan bu ızgara ısıtılır ve raclette peynirleri küçük pişirme kaplarına yerleştiyoruz, eriyene kadar bekliyoruz. Sucukları ızgarada pişiyoruz. Peynirler pişince patateslerin üstüne döküp afiyetle yiyebilirsiniz. Afiyet olsun.
2. Raclette 23.04.2016 22:42 tarihinde güncellendi.
Mantar, Tavuk ve Mısırlı Salata
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
3 tavuk göğsü eti
3 mısır konservesi
3 kutu taze mantar
1 torba turşu
4 demet taze soğan
4 demet Dere otu
1 paket şehriye
1 kavanoz kırmızı biber
300 gr. zeytin (yeşil – biberli zeytin)
Sosu İçin
Sızma zeytin yağı
Limon
Tuz, karabiber

Yapılışı:
1. Şehriye haşlanır ve süzülür. Tavuk küçük parçalara ayrılır.
2. Kırmızı biber ve yeşil zeytin ince olarak kıyılır.
3. Bütün malzeme karıştırılır. NOT : Taze soğanın yeşil kısmı kullanılacak.
Yerelması Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo yer elması
1 orta boy yemeklik doğranmış soğan
1 adet patates
1 yemek kaşığı salça
3 domates yada yazdan hazırlanmış domates suyu
Bulyon
Sıvı yağ
Su
Tuz

Yapılışı:
1. Yer elmasını yıkayıp soyuyoruz ve büyük küpler halinde doğruyoruz. Patatesi de aynı şekilde doğruyoruz. Yemeklik doğranmış soğanı sıvı yağ da kavuruyoruz. Hafif kavrulunca domates ve salçasını ilave edip domates biraz suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Yer elması, patates, bulyonu da ilave edip 5 dk kavuruyoruz. Daha sonra üstünü hafif geçecek kadar su koyup kısık ateşte pişiriyoruz. AFİYET OLSUN.
2. Yerelması Yemeği 15.01.2016 16:26 tarihinde güncellendi.
Aşure (Detaylı Anlatım) (20 Kişilik)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 su bardağı buğday
3 su bardağı haşlanmış nohut
1 su bardağı haşlanmış fasulye (piştikten sonra bardak ölçüsünü yapınız) isteyen seviyorsa içine bardak ölçüsünü arttırabilir
6 su bardağı şeker (isteğe göre azaltıp arttırabilirsiniz)
Yarım avuç pirinç
Yarım çay bardağı suya 1 tatlı kaşığı karanfil
100 gram fındık
100 gram fıstık içi(kabukları soyulacak)
-iyah üzüm
Kuş üzümü
Kayısı
Ceviz içi
Bir çimdik tuz

Yapılışı:
1. İlk olarak ayrı tencerede buğdayı 10 dk kaynar suda haşlayalım sonra suyunu süzelim sarı suyu çıkıcak. Sonra tekrar aynı işlemi 10 dk uygulucaz.
2. Daha sonra haşlanan buğdaya 3litre kaynar su koyalım bekletelim yarına kadar. Ben bir gün bekletiyorum gece den yapıp.
3. Ertesi gün buğday şişiyor ve yüksek ateşte tekrar ocağa alıp 1 saat minimum tekrar pişirecez. Ayrı bir yerde nohut u haşlayalım. burdaki önemli nokta nohut haşlanınca çoğalıyor başlandıktan sonra “3 su bardağı” olacak. Bu sefer ayrı bir tencerede aynı işlemi 1 su bardağı kuru fasulyeyi haşlayın.Şimdi sıra geldi kuru kayısı minik minik olacak şekilde doğrayın. (kayısı koymadan 5-10dk)sıcak suda yumuşatın daha sonra buğdayın içine üzüm ve yarım avuç pirinç ile beraber buğdaya ekleyiniz. 10 dk daha kaynatın.
4. Bu sırada buğdayınız daki su azaldıysa eğer kaynar su mutlaka ekleyiniz.
5. Buğday ağızınızda dağılacak kıvama gelip ve rengi de koyulaşmışsa pişmiş demektir. Ne kadar çok buğday dağılırsa o kadar iyi olur.
6. Daha sonra, bir cezvenin içine yarım çay bardağı su olacak şekilde 1 tatlı kaşığı karanfilli suyu kaynatalım. (Çok kaynamasın kararma yapar kokusu çıkana kadar )
7. Kaynaktıktan sonra süzgeçle süzün suyunu buğdayın içine dökün.
8. Arkasından fındık, fıstık, ceviz ve bir çimdik tuzu koyun.
9. Cevizinizi küçültün, fıstık ve fındık 2 ye ayırın.(içine eklemek istediğiniz sevdiğiniz malzemeleri de koyabilirsiniz).
10. Son olarak karıştırın ve arkasından 5 yada 6 su bardağı toz şekeri ekleyin 10 dk daha kaynatın.
11. Küçük bir tava da beyaz susamı kavurun tahta kaşıkla karıştırın kararsın.
12. Altını kapatıp tabaklara koyabilirsiniz. Tava da kavurduğunuz susamları havan da dövün ve tabaklara servis ederken üzerine biraz dökün, sonra üzerine nar, yemiş neyle süslemek isterseniz koyabilirsiniz.
Elmalı Turta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin(eriyecek)
1 su bardağı şeker
2 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri karıştırarak yumuşak bir hamur yap.
2. İç harç için elmaları rendele şekerle birlikte suyunu çekene kadar kavur altını kapadıktan sonra tarçını ekle soğuduktan sonra hamurdan ufak parçalar kopar (büyüklüğü tercihinize kalmış).
3. Elinde aç, ortasına iç harçtan koyup pide şeklinde kapa 170’C fırında pembeleşene kadar pişir.
4. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serp.
Harika Ev Pizzam
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı su
1, 5 yemek kaşığı toz şeker
Yarım yemek kaşığı tuz
2 yemek kaşığı yaş maya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Su ile sütü kaynamayacak şekilde bir cezvede ısıtın. Daha sonra bir kaba boşaltın mayayı ekleyip içinde eritin. Toz şekeri, tuzu ve sıvı yağıda ekleyip karıştırın. Son olarak unu da azar azar ekleyin yumuşak ele yapışmayacak bir hamur olacak. Hamur hazır olduktan sonra üstünü örtüp 1 saat kadar mayalandırın. Vaktiniz yoksa pizzayı yaptıktan sonra borcamda15-20 dakika kadar beklemesi yeterli olacaktır. Üzeri için domatesleri rendeleyip salçasını, yağını ve baharatlarını ekleyin ocağa alıp karıştırın 5-10 dakika pişmesi yeterli. Üst malzemelerini de hazırladıktan sonra hamuru yağlanmış dikdörtgen borcama güzelce yayın domates sosunu dökün sonra da üzeri için hazırladığınız şeyleri dizin. 200 derece fırında 30 dakika kadar pişirin. Pizza piştikten sonra kaşar peynirini serpin ve eriyince fırından çıkarıp servis edin. Denemeye değer bir tarif mutlaka deneyin pişman olmazsınız. AFİYET OLSUN☺😊😊
2. Harika Ev Pizzam 30.11.2016 09:51 tarihinde güncellendi.
Havuçlu Portakallı Kek Yapımı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım su bardağı sıvıyağ
2 su bardağı şeker
2 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 portakal
2 ya da daha fazla havuç
Kabartma tozu
Vanilya
Aldığı kadar un2 adet yumurta

Yapılışı:
1. Şekeri, sıvıyağı, yoğurdu bir kapta karıştırıyoruz.
2. Daha sonra havucu ve portakalı rendeleyip portakalın suyunu da sıktıktan sonra diğer malzemelerle birlikte karıştırıp tepsimize döküyoruz.
3. Yaklaşık 180 derecelik fırında kekimizi pişiriyoruz.
Evde Gerçek Çikolata Yapımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
Katı kakao yağı (50 gr)
2.5 yemek kaşığı kakao
1 buçuk yemek kaşığı pudra şekeri
1 veya 2 yemek kaşığı süt tozu (bitter sevenler çok az koyabilir sütlü sevenler için de iki kaşık yeterli)
1 tutam tuz

Yapılışı:
1. Önce bir tencereye su koyup suya temas etmeyecek bir kap geçirelim üstüne ve su ocakta kaynayınca katı kakao yağı ilave edelim.
2. Yağ eriyince kakao ekleyip birazda tuz ilavesiyle karıştırmaya devam daha sonra pudra şekeri ve süt tozunu ekleyip aman pudra şekerinin iyice erdiğinden emin olalım yoksa çikolata donduğunda kıtırlık kalır.
3. Kaptan kaşık yardımıyla alıp varsa silikon kalıplara azar azar dökelim ve buz dolapta 1 veya 1 buçuk saat sertleşmeye bırakalım.İşte bu kadar:)★NOT pudra şekerini kendi damak tadınıza göre azaltıp çoğaltma yapabilirsiniz bu yüzden kontrol ederek eklemenizi tavsiye ederim. Yapacaklara afiyet olsun~☆
Grissini Çubuklar
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 su bardağı un
1,5 tatlı kaşığı toz şeker
1 paket instant kuru maya
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı sıcağa yakın ılık su

Yapılışı:
1. Öncelikle sıcağa yakın ılık suyu bir kaba alalım.
2. Üzerine maya ve toz şeker koyup, karıştıralım.
3. Üzerini bir tabakla kapatıp, 10 dk bekletelim. Maya ve şeker aktifleşip kabarsın.
4. Başka bir yoğurma kabına un, tuz, zeytinyağı alıp karıştıralım.
5. Üzerine kabaran mayalı karışımı ekleyip, güzelce yoğuralım. Sert bir hamur olacak.
6. Tezgaha alıp, hamuru güzelce özleştirelim.
7. Yoğurduğumuz hamurun üzerini streç film ile kapatıp, temiz bir bez ile örtelim ve sıcak ortamda 25-30 dk mayalanmasını bekleyelim.
8. Mayalanan hamuru alıp, 3 parçaya bölelim.
9. İlk parçayı beze yapıp, merdane yardımıyla 1-1,5 cm kalınlığında açalım.
10. Birer parmak aralıklarla şeritler halinde keselim ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim. Ben bir kısmını da elimle uzun rulo şeritler halinde yaptım. İki türlü de yapabilirsiniz.
11. Hazırladığımız çubukları, önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirelim. Bu ölçülerle iki tepsi grissini elde ettim.
Meyveli Şipşak Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 bardak süt
1 kahve fincanı şeker
1 kahve fincanı un
1 paket vanilya
1 paket toz krem şanti

Yapılışı:
1. İlk önce süt, şeker, un karıştırılır ve pişirilir. Piştikten sonra içine bir paket vanilya ilave edilir. Biraz ılıyınca toz şanti katılıp karıştırılır. Daha sonra pasta kekinin bir katı su, limon, şeker karışımı ile ıslatılır ve üzerine krema sürülür. Son olarak istenilen meyvelerle süslenir. AFİYET OLSUN.
2. Meyveli Şipşak Pasta 08.01.2016 18:55 tarihinde güncellendi.
Kolay Fırında İrmik Lokması
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 buçuk su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
Vanilya ,kabartma tozu

Yapılışı:
1. İrmik,yoğurt ,vanilya, kabartma tozu ve sıvı yağ bir kaba alıp yoğuruyoruz ,şekil verip fırına atıyoruz ,fırından çıkardığımız gibi soğuk şerbeti üzerine döküyoruz.
2. Kolay Fırında İrmik Lokması 18.04.2016 19:00 tarihinde güncellendi.
Tavuklu Patates Püresi
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
7 büyük boy patates
3 adet tavuk göğsü
200 gr taze kaşar (rendelenmiş)
100 gr tereyağ
1,5 su bardağı süt
Tuz, karabiber, nane, kekik, pul biber

Yapılışı:
1. 7 tane patatesi düdüklü tencerede 30 dk kabukları ile haşlayalım. Aynı zamanda tavuk göğüslerinide haşlayalım. Haşlanan patatesleri iyice ezelim ve üzerine sütümüzü ilave edelim. Daha sonra karabiber, tuz ve 100 gr terayağımızdan 3 kaşık alalım iyice karıştırarak borcama dizelim. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dk pişirelim. Bu sırada tavuklarımız minik minik parçalanıp tuz, karabiber, nane, kekik ve pul biber karıştırılır. 15 dk fırında pişen püremizin üzerine serilir ve kalan tereyağı üzerine bölüştürülür. 10 dk kızarması için fırına atılır üzeri hafif kızaran tavukların üzerine kaşar rendelenir ve erimesi için 10 dk fırına verilir. Sıcak servis yapılır. AFiYET OLSUN.
2. Tavuklu Patates Püresi 08.12.2015 09:32 tarihinde güncellendi.
Buzluk İçin Petek Mantı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 yumurta
Tuz
Su

Yapılışı:
1. Geniş bir kaba bütün malzemeler koyulur ne çok yumuşak ne çok sert olacak hamur yoğurulur. Kolay açılan bir hamur olmalı. Bezeler yapılır üzeri bezle örtülür.
2. İç malzeme için soğan rendelenip kıyma ve baharat ilave edilir karıştırılır. Tezgaha un serpilir .
3. Yufkadan biraz kalın açılır. Aparat üzerine serilir.
4. İç malzeme koyulur. Tekrar bir beze açılıp iç malzeme üzerine serilir. Rahat çıkması için oklava ile üzerinden geçilir. (Ben aparat kullandım siz kare kare kesip de yapabilirsiniz)
5. Bezeler bitene kadar aynı işlem uygulanır. Ben ramazana hazırlık için buzluğa attım.
6. Pişirmek için su kaynatılır kaynayan suya mantılar bırakılır 20 dk pişirilir.
7. 1 yemek kaşığı tereyağına 1 tatlı kaşığı domates salçası koyulup kavrulur kuru nane ilave edilir sarımsaklı yoğurtla servis edilir.
4 Malzemeli Bayat Ekmek Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4-5 su bardağı çekilmiş bayat ekmek
1 paket çikolata sosu+süt
1 paket krem şanti +süt

Yapılışı:
1. Öncelikle çikolata sosu üzerindeki süt miktarına göre pişirilip ılımaya bırakılır. Bu sırada ekmek rondodan geçirilir. Çikolata sosuna eklenerek karıştırılır.
2. Katı kıvamlı olması lazım. İki streç arasına alınıp merdane ile dikdörtgen şeklinde açılır. Krem şanti 1 su bardağı soğuk süt ile çırpılıp üzerine sürülür.
3. Rulo şekli verilerek dondurucuda dondurulur. Arzuya göre süslenerek servis edilir. (Ben soğukken kesip biraz yumuşayınca servis ediyorum. Daha yumuşak ve soğuk pasta lezzetinde oluyor)Afiyet olsun☺
İzmirliden Güveçte İzmir Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kg kıyma
2 patates
4 yemek kaşığı domates (ev yapımı konserve domates yoksa 2 küçük domates)
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 kuru soğan
2 diş sarımsak
yarım demet maydanoz
yarım çay kaşığı pul biber
yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
Tuz (benim ev salçam tuzlu o yüzden kullanmadım)

Yapılışı:
1. Öncelikle söyleyeyim bu tarifte köfte ve patatesi kızartma yok, hepsi fırında kızarıp pişiyor, bu yüzden sağlıklı. Bir de güveçte piştiği için extradan lezzetli mutlaka deneyin. Bir kapta kıyma, baharatlar, ezilmiş sarımsak, çok küçük doğranmış kuru soğan, küçük küçük doğranmış maydanoz karıştırılır, yoğurulur. Parmak uzunluğunda silindir şekli verilir. Patatesler yıkanıp soyulur, elma dilimi şeklinde doğranır. Güvece önce patatesler üzerine köfteler dizilir. Fırında köftelerin üzeri kızarana kadar pişirilir. Bir tavada zeytinyağı ile salça kavrulur. Ev yapımı konserve domates yada rendelenmiş taze domates eklenir, birlikte kavrulur. Ben tuz eklemedim. Salçam çok tuzlu olduğu için siz isterseniz ekleyebilirsiniz. Köftelerin ters çevrilir (diğer yüzeyi kızarması için) Köftelerin üzerine bu sos eklenir. Tekrar fırında patatesler pişip köftelerin üzeri kızarana kadar pişirilir. Her iki pişme toplam 1,30 saat sürdü benim fırında. Siz kendi fırınınıza göre süresini belirleyin. Afiyet olsun 😄
2. İzmirliden Güveçte İzmir Köfte 25.12.2015 23:13 tarihinde güncellendi.
Tam Buğday Unlu Ekmeğim
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket instant maya
3. 5 su bardağı tam buğday unu
1 yemek kaşığı şeker
2 Çay kaşığı tuz
2 su bardağı ılık su

Yapılışı:
1. Unumuzu eleyip maya ile karıştırıyoruz. Şeker ve tuzu da ekliyoruz. Suyumuzu yavaş yavaş ekleyip yoğuruyoruz. Kıvamı sert Olmasın o Yüzden suyumuzu yavaş yavaş ekleyelim az gelirse tekrar ilave edebilirsiniz. Yoğurduğumuz kapta 1 saat dinlendiriyoruz. Daha sonra pişirmek istediğiniz kaba yayıyoruz 1 saat te bu kapta dinlenecek. 180 derece Fırında 45 dk pişiriyoruz. Ben kek kalıbında yaptım. Tam buğday unu çok kabarmıyor beyaz un gibi neden çok kabarmadı diye düşünmeyin:)Afiyet olsun.
2. Tam Buğday Unlu Ekmeğim 07.03.2016 15:20 tarihinde güncellendi.
Güveçte Patlıcan Kebap
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4 – 5 adet patlıcan
Yarım kilo kuşbaşı et
2 soğan
3 sivri biber
Tuz
Yağ
Kara biber
Kekik
Pul biber
Domates

Yapılışı:
1. Öncelikle etimizi haşlamaya başlayalım.
2. Bu sırada et haşlanırken patlıcanları 4 e bölüp kızartmalık şekilde doğrayalım.
3. Haşlanan eti soğan ve biberle kavuralım.
4. Daha sonra 1 tatlı kaşığı kadar salça ekleyip kavurmaya devam edelim.
5. Kızaran patlıcanları güvece yerleştirelim ve üzerine kavurduğumuz etleri koyalım.
6. Ayrı bir kapta 1 tatlı kaşığı salça ve sıcak suyu çözdürüp salçalı su yapalım ve güveç kaplarının içlerine salçalı suyumuzu ekleyelim.
7. Baharatları salçalı suyun içine atabilirsiniz.
8. 200 derecelik fırına verelim. Üzeri için biber ve domates koyabilirsiniz.Afiyet olsun.