Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Mamul Tarifi (Lübnan Kurabiyesi) İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
½ kg. İnce irmik
150 gr. Un
250 gr. “vita” yağı (bulamayanlar herhangi bir yağ kullanabilir)
1 tatlı kaşığı mahlep
½ çay kaşığı tuz
1 çorba kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı toz şeker

Yapılışı:
1. Yoğurma kabının içerisine irmik, un, yağ, mahlep ve tuz karıştırılarak en az yarım saat süreyle çiğ köfte gibi iyice yoğrulur.
2. En az 6 saat dinlendirilir (akşamdan sabaha kadar da bırakılabilir).
3. Dinlendirme süresinin sonunda, bir su bardağına bir fincan kadar ılık su konulur ve kuru maya ile toz şeker eklenerek iyice karıştırılır.
4. Bardağın ağzı bir çay tabağı ile kapatılarak, mayalanması için 15 dakika bekletilir.
5. Bu sürenin sonunda, hazırlanan maya dinlendirilmiş dış harca yavaş yavaş eklenerek yine iyice yoğrulur.
6. Ayrı bir yerde geniş bir tabak içerisinde çekilmiş ceviz ya da Antep fıstığı, pudra şekeri ve tarçın ile karıştırılır.
7. Üzerine bir yemek kaşığı portakal çiçeği suyu gezdirilir.
8. Karıştırılırken iç harca 2-3 yemek kaşığı içme suyu eklenir. Böylece iç harcımız da hazırlanmış olur.
9. Hazır olan dış harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak, içli köfte gibi açılır.
10. İçerisine bir yemek kaşığı kadar iç harçtan koyup kapatılır.
11. Mamul kalıbına yerleştirilerek, şekil verilir (ben ahşap kalıp kullandım).
12. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizilir.
13. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında, 15-20 dakika pişirilir (altı hafif kızarıp üstü pembeleşene kadar).
14. Soğuduktan sonra, üzerine bol pudra şekeri serpiştirilerek servis yapılır.
Teremyağlı Susamlı Ağızda Dağılan Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram teremyağ(oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
5 yemek kaşığı pudra şekeri
1 çimdik tuz
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı susam
Aldığı kadar un(3-3, 5 su bardağı un)

Yapılışı:
1. Uygun bir kaba un hariç bütün malzemeler alınıp elinizle yoğurun.
2. Unu da yavaş yavaş ilave edin ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
3. Yoğrulan hamur 5 dk dinlendirilir.
4. Daha sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizde yuvarlayın.
5. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
6. Bütün hamur bitene kadar aynı işlem yapılır.
7. Bıçakla üzerine çizikler atılır.
8. Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında hafif pembeleşene kadar pişirilir.
9. Fırından çıktıktan sonra ilk sıcaklığı gidince pudra şekeri serpilir ve servis edilir.Afiyet Olsun 🤗🤗🤗😍😍😍
Meyveli Çikolatalı Harika Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 yumurta
2 su bardağı şeker
1 paket kabartma
1 paket vanilin
3 yemek kaşığı kakao
2. 5 su bardağı un
1 su bardağından bir parmak eksik yağ
1 su bardağı süt

Yapılışı:
1. 1. Önce kremayı yapın. Krema yapmak için yumurta akı ile şekeri şeker eriyinceye kadar çırpalım.2. Üzerine krema ve benmari usulü eritilmiş çikolata ekleyin ve çırpın.Daha sonra toparlanması için 1. 5 saat buzdolabında bekletin.3. Kek için önce yumurtaların akı ile şekeri çırpın daha sonra yumurtanın sarısını ekleyip karıştırın.4. Daha sonra tum malzemeleri ekleyip karıştırın.5. Kek 185 derecelik fırında 25 dakika pişer.6. Hazır olan keki ikiye bölüp süt ile ıslatıp arasına puding ekleyin ve üzerine muz ekleyin.7. Üzerine krema yakın ve buzdolabında bekletin. İsteğe göre arasına ve üzerine çilek koyabilirsinizDeneyeceklere simdiden afiyet olsun
2. Meyveli Çikolatalı Harika Pasta 12.05.2018 16:12 tarihinde güncellendi.
Pofuduk Portakallı Islak Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Portakal kabuğu rendesi
1 buçuk su bardağından az fazla un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri iyice çırparak tarifimize başlayalım.
2. Daha sonra kalan malzemeleri ekleyip tekrar karıştıralım. Ve kalıbımıza dökelim.
3. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirelim.
4. Kekimizi pişirirken sosumuzu da hazırlayalım.
5. Kekimiz pişerken sosumuzu da ısıtalım kekimiz sıcak sosumuz ılık olacak.
6. Kek fırından çıktıktan sonra kürdanla delikler açalım ve sosumuzu dökelim.Not : Ben normalde yaptığımda kabarıyor ama fırınla ilgili bir sorun yaşadım çok fazla kabarmadı ama tadı enfes oldu herkese tavsiye ederim.Şimdiden afiyet olsun💁‍♀️😋😎
Fırında Soslu & Kaşarlı Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 küçük boy patates

Yapılışı:
1. Patatesleri yıkayıp kabukları soyun. (ben soymadım) ortadan uzunlamasına ikiye bölün.
2. Patatesler büyükse üçe bölün. Fazla kalın olmasın.
3. Uygun bir tencereye koyup üzeri geçene kadar su ekleyin.
4. 1 tatlı kaşığı tuz ilave edip, hafif yumuşayana kadar pişirin.
5. Yumuşayan patatesi tencereden alın. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye alın.
6. Üzerine çatalla delikler açın.
7. Bütün sos malzemeleri bir kasede karıştırın.
8. Fırça yardımıyla patateslerin üzerine bolca sürün.
9. İnce kesilmiş maydanoz ve kaşar peyniri karıştırıp üzerine serpin.
10. İsteğe bağlı domates koyun.
11. Ve önceden ısıtılmış 200 derce fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Çikolatalı Pratik Cheeskek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket burçak bisküvi
3 yemek kaşığı tereyağı
Ceviz veya fındık içi

Yapılışı:
1. Öncelikle burçak bisküvileri ve ceviz içlerimizi rondo dan geçirip erittiğimiz tereyağla özdeşleşmesini sağlıyoruz.
2. Ardından yağlı kağıt serdiğimiz kalıbımıza bardak altı yardımıyla bastırıyoruz.
3. Yumurta şeker, un, labne ve kremayı çırparak kremamızı hazırlayıp kalıba döküp 180°C fırında sallanmayana kadar pişiriyoruz.
4. Bi kapta krema ve çikolatayı ocakta eritip soğuyan cheskek in üzerine dökerek5-6 saat dinlendirdikten sonra dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz.Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.🤗🍰🍽🍮
Kıymalı havuçlu Ispanak Yemeği
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 bağ ıspanak
150-200 gram kıyma
1 adet havuç
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı salça
2 çorba kaşığı pirinç
2 diş sarımsak
2. 5 su bardağı sıcak su
Tuz, karabiber, pul biber

Yapılışı:
1. Ispanakları güzelce ayıklayıp yıkayın. İri iri doğrayın. Bir tencerede kıymayı kavurun. Sıvı yağı ve salçayı da koyup biraz kavurun. İri rendelenmiş havucu ekleyip kavurmaya devam edin. İyice yıkanan pirinçi ekleyip birkaç kere çevirin. En son ıspanaklı da koyup biraz ölene kadar kavurun. En son tuz ve baharatlar ile 2. 5 şu bardağı sıcak suyu koyup pirinçler pisine kadar pişirin. Altını kapatmadan birkaç dk önce içine sarımsağı küçük küçük doğrayın. Sarımsaklı veya sade yoğurtla servis önerilir 😊
2. Kıymalı havuçlu Ispanak Yemeği 04.10.2015 20:37 tarihinde güncellendi.
Soğan Halkası
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 çorba kaşığı sıvı yağ
2 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı süt
2 adet büyük soğan
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı un
1 adet yumurta
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Un, süt, tuz, zeytinyağı, kabartma tozu ve yumurtayı mikserle çırpın.
2. Soğanların kabuklarını soyup 1 cm genişliğinde halka halka doğrayın.
3. Yarım saat soğuk suda soğanları bekletin. Veya suyun içinde yarım saat buzlukta da bekletebilirsiniz. Ben öyle yaptım.
4. Yarım saat kadar beklettikten sonra halkaları düzgün bir şekilde birbirinden teker teker ayırın.
5. Kağıt havluyla halkaları kurulayın.
6. Soğanları önce yumurtalı sosa batırın.
7. Bol ve kızgın yağda kızartın.
8. Fazla yağını alması için kağıt havlu üzerine çıkarın.
9. Sıcakken servis yapın...::Afiyet Olsun::..
Brüksel Lahanalı Sebze Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gr brüksel lahanası
2 orta boy havuç
1 adet büyük boy soğan
Yaklaşık yarım çay bardağı zeytinyağı ya da sıvı yağ
Tuz
1 su bardağı sıcak su
1 parça karnabahar

Yapılışı:
1. Brüksel lahanasının üst yapraklarını alalım. Yıkayıp kürdanla ile bir kaç yerini delelim. Lahanaları tuzlu suda 5 dakika haşlayıp soğuk suya alalım ve suyunu süzelim.
2. Ardından karnabaharları haşlayıp ayrı bir yere alalım. (yumuşayana kadar başlayalım)
3. Tencereye zeytinyağı ve küçük jülyen doğradığımız havuç ve dört parçaya böldüğümüz soğanı alalım.
4. Yaklaşık 10 dakika kısık ateşte soteleyelim.
5. Üzerine Brüksel lahanası, karnabahar tuz ve sıcak suyumuzu ekleyip sebzeler yumuşayana kadar pişirelim.
6. Kapağı kapalı olarak soğumasını bekleyelim. Soğuk servis yapalım.Afiyet olsun
Patatesli Yumurta Kahvaltının En Sevileni
Kategori: diğer

Malzemeler:
3-4 adet yumurta
1-2 patates
Rendelenmiş kaşar
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
İsteğe göre pul biber

Yapılışı:
1. Öncelikle patateslerimizi soyuyoruz.
2. Yıkadıktan sonra küp küp doğruyoruz.
3. Tavamızda hafif ısıttığımız zeytinyağının içine döküyoruz. Ara Ara karıştırıyoruz.
4. Yumurtaları ayrı bir kapta tuz ve karabiber ile çırpıyoruz.
5. Patatesler piştikten sonra yumurtayı ekleyip pişiriyoruz.
6. Üstüne kaşar peyniri ( rendelenmiş) döküyoruz ve kapağını kapatıp kenarda erimesini bekliyoruz.
7. Kaşarını koyduktan sonra ocağı kapatabilirsiniz, sıcağı ile eriyor zaten :) pul Biber ile süsliyebilirsiniz.
Kolay Pide ️
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 tatlı kaşığı maya
3 tatlı kaşığı tuz
6 bardak un
Alabildiği kadar ılık su

Yapılışı:
1. Maya ve tuzu kaba koyup unu ekliyoruz suyu döküp kıvamı yerine gelene kadar yoğuruyoruz
2. Üstünü kapatıp 30 dk bekletiyoruz .
3. O sırada iç harcı için hazırlık yapıyoruz .
4. Salça, yağı, kıymayı kaba koyup karıştırıyoruz .
5. Biber domates maydanoz soğanı makinadan geçiriyoruz diğerlerinin üstüne döküp karıştırıyoruz.
6. Yaptığımız hamuru alıp iyice acıyoruz ve yaptığımız iç harcını içine koyup güzel ve kaşıkla dağıtıyoruz etrafını pide şeklinde kapatıp tepsiye koyup fırına atıyoruz .
7. Dileyen bu malzemelerin yerine peynir yada patates rendeleyip koyabilir.
8. Pidelern180 derecede 10 dk pişip çıkarıyoruz afiyet olsun 😋
Çökertme Kebabı (Şiddetle Tavsiye Ediyoruz)
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gr dana eti
Sıvı yağ
Sirke sarımsak
Soğan
Patates
Domates salçası
Domates
K. biber, pul biber, kekik, köri. tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle julyen doğranmış etleri bir kaba alıyoruz. Üzerine bir soğanı yemeklik doğrayıp karıştırıyoruz. 2 diş sarımsağı ince doğrayıp ekliyoruz. 3 yemek kaşığı sirke ve 2 yemek kaşığı sıvı yağı karıştırıp üzerini kapatıp 20 dk dinlendiriyoruz. 4 tane patatesi mümkün olduğunca uzun ince doğrayıp kızartıyoruz. Diğer yanda küçük bir tencereye bir miktar sıvı yağ alıp 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyip karıştırıyoruz. Yaklaşık yarım su bardağı rendelenmiş domatesleri ekleyip 5 dk pişirip tuzunu ekleyip altını kapatıyoruz. Etleri geniş bir tavada biraz yağda hafif kızarana kadar pişiriyoruz. Altını kapatınca arzuya göre baharatlarını ve tuzunu ekliyoruz. Servis tabağına önce patates. Sonra biraz yoğurt ekliyoruz. Yoğurdun üzerine sosu ekleyip etleri en üste koyuyoruz. ( eşimde bende tadına bayıldık mutlaka deneyin)😉
2. Çökertme Kebabı (Şiddetle Tavsiye Ediyoruz) 07.12.2015 22:23 tarihinde güncellendi.
Limonlu İrmikli Lokum
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı şeker
Yarım su bardağı irmik
1 yumurta sarısı
1 limon kabuğu rendesi
Yarım paket vanilya
1 yemek kaşığı margarin veya tereyağ
(bardak ölçüsü 250 ml bardak)

Yapılışı:
1. Öncelikle sütümüzü tencereye alıyoruz .
2. Üzerine irmiği ,şekeri, yumurta sarısını ve rendenin ince tarafıyla rendelediğimiz limon kabuğu muzu tenceremize alıyoruz.
3. Karıştırarak koyulaşmasını bekliyoruz.
4. Koyulaşmaya başlayan karışımımıza margarinimizi ilave edip karıştırıyoruz ve ocaktan alıyoruz. üzerine vanilyamızı da ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
5. Ilıması için bir kenara alıyoruz.
6. Daha kolay şekil alması için ağzını kapatıp dolapta 1 saat kadar bekletiyoruz.
7. Dolaptan çıkardıktan sonra elimizi hafif ıslatıp cevizden biraz daha büyük parçalar koparıp elimizle yuvarlıyoruz .
8. Hindistan cevizine bulayıp servis tabağına alıyoruz. Aynı işlemi bütün karışımımız bitene kadar uyguluyoruz.
9. Ortalarına birer tane fındık yerleştirdikten sonra dolaba kaldırıyoruz. 1 2 saat dinlendikten sonra servise hazır.
Klasik Anne Keki
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 adet yumurta
Yarım su bardağı sıvı yağ
1. 5 su bardağı şeker
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Şeker ve yumurtayı iyice çırpalım daha sonra diğer malzemeleri sırasıyla ekleyip karıştıralım.
2. Yağlanmış tepsiye harcı dökelim ve 180 derecelik fırında pişirelim.
3. Kürdan testi yapıp fırından alalım.
4. İsterseniz üzerine kırılmış ceviz de serpiştirebilirsiniz.
Damla Sakızlı Türk Kahvemiz
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 tatlı kaşığı damla sakızlı Türk kahvesi
2 kahve fincanı su
1 adet muz

Yapılışı:
1. Kahve ve suyunuzu ekleyip iyice karıştırıp ocağın en kısık bölümüne alıyoruz.
2. Muzları dilimliyoruz. Hafif köpüren kahvenin önce köpüğü alıp fincanımıza koyuyoruz.
3. Kaynanama başlayınca kahveyi fincanımıza ilave ediyorum 😊
Haşlanmış Yumurtayı Kıskanan Muhteşem Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1/2 (yarım) su bardağı un
1/2 (yarım) su bardağı nişasta
1/2 (yarım) su bardağı toz şeker+1 yemek kaşığı toz şeker
3 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 paket vanilya
2 adet muz (ortadan kesilecek)

Yapılışı:
1. Un, nişasta ve şeker tencereye alınır ve karıştırılır, üzerine süt koyulur ve pişirmeye alınır.
2. Sürekli karıştırılarak pişirilir. Piştikten sonra tereyağı eklenir karıştırılır, vanilya eklenir karıştırılır.
3. 4 adet su bardağı, su ile çalkalanır (kolay çıkması için) ve pişen muhallebi 4 bardağa eşit olarak paylaştırılır.
4. Ortasına yarım muz saplanır. Bir gece buzdolabında dinlendirilir.
5. İstenilen kalınlıkta dilim dilim kesilir (ben örnek olarak farklı kalınlıklarda kestim sorunsuzca ve çok güzel göstermek için) kenarları hindistan cevizine bulanır. Afiyet olsun.
Parfem 2 (Pratik Az Malzemeli)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket (2li) sade krem şanti
1 su bardağı süt
1 paket sade petibör bisküvi
2 küçük paket çikolata
1 avuç fındık içi

Yapılışı:
1. İlk olarak krem şantiyi 1 su bardağı süt ile katılaşana kadar çırpıyoruz.
2. Daha sonra içine sade petibör bisküviyi kırarak atıyoruz. çikolata gramını vermedim çünkü çok az da katsanız oluyor fazla da 😉
3. Çikolataları da içine rendeleyerek atıyoruz. Ben iki küçük paket kullandım 😊 ve son olarak bir avuç fındık içini de ekleyip kaşık yardımı ile güzelce karıştırıyoruz.
4. Bir tabağa veya kalıba streç film yerleştirip hazırlanan parfelerden döküyoruz. Ve strecin kalan kısmı ile de üzerini örtüyoruz.
5. Dondurucuya kaldırıyoruz.
6. En az 1 2 saat kaldıktan sonra dilediğiniz zaman çıkartıp servis için süsleyebilirsiniz. Ben çikolata sosu sıkıp fındık içi serptim sizler de sevdiğiniz gibi farklı bir sunum da yapabilirsiniz 😊 Ne zaman yapsam hepsi ben yemeden bitiyor 😂 Yiyenler çok sevdi sizlerde eminim seversiniz 😍
Mısırlı Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 orta boy havuç
1/4 (çeyrek) göbek marul
Yarım su bardağı konserve mısır
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım limonun suyu
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı nar ekşisi

Yapılışı:
1. Havuçları rendeliyoruz. Göbek marulu ince ince kesiyoruz. Karıştırma kabına alıyoruz bu ikisini. Tuz, yağ, limon suyu, nar ekşisini ekliyoruz ve bir güzel karıştırıyoruz. Servis tabağına alıyoruz bu karışımı ve üzerine mısırları ilave ediyoruz. İsterseniz sumak serpiştirerek servis edebilirsiniz.
2. Mısırlı Salata 23.12.2015 17:43 tarihinde güncellendi.
Yunan Salatası (Greek Salad)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 adet marul
1, 5 su bardağı cherry domates
1, 5 su bardağı beyaz peynir
Yarım kırmızı soğan
2 adet salatalık
Yarım su bardağı zeytin
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı sirke
1 çay kaşığı kekik
Karabiber
1 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Aslında Türk salatasına çok benziyor, içindeki malzemeler bizim mutfağımıza çok yakin. Çok lezzetli bir salata, özellikle yaz ayları için ideal. O zaman tarife geçelim. Peynirleri küp küp kesiyoruz boyutunu istediğiniz gibi yapabilirsiniz. Cherry domatesleri de doğruyoruz, yine yerine normal domates de kullanabiliriz. Salatalığı da dilediğiniz boyutta doğrayabilirsiniz. Bir diş sarımsağı da rendeliyoruz. Marulları da yıkadıktan sonra salata tabağına alıyoruz. Domatesleri, salatalıkları, zeytini, peyniri, soğanı ilave ediyoruz. İsterseniz peyniri küp yapmak yerine ovalayabilirsiniz. Tüm malzemeleri iki çatal yardımıyla iyice karıştırıyoruz.Sosu için : zeytinyağı, elma sirkesi, kekik, sarımsak ve karabiberi birlikte çırpırıyoruz. Sirke yerine dilerseniz limon suyu da kullanabilirsiniz. Salatada peynir ve zeytin de olduğu için ben tuz eklemeye gerek duymadım. Dilerseniz siz yine tuz da ekleyebilirsiniz.Sosu da salatanın içine döküp iyice karıştırıyoruz. Ve salatamız hazır. Ben üstüne biraz da mısır ekledim çok da güzel oldu. Zaten bizim salatamıza çok benzer bir salata. Ama ben yine de sizinle paylaşmak istedim. Umarım beğenirsiniz, afiyet olsun 😊😇😍
2. Yunan Salatası (Greek Salad) 23.08.2016 22:04 tarihinde güncellendi.
Yumuşacık Poğaça (Çeşit Çeşit)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1. 5 su bardağı süt
Yarım su bardağı su
Yarım çay bardağı şeker
2 paket kuru maya
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta beyazı ( sarısı üzerine)
1 tatlı kaşığı tuz
Un

Yapılışı:
1. Arkadaşlar merhaba yumuşacık bir poğaça tarifi.İnanın yapınca pişman olmazsınız. 😊
2. İlk olarak sütü ve suyu karıştırıp biraz ılıtıyoruz ocakta. Sıcaklığı parmağınızı süte batırdığınız da içinde 5-10 saniye durabilecek sıcaklıkta olmalı yani eğer eliniz yanıyorsa çok sıcaktır ılımasını bekleyin yoksa kabarmıyor maya özelliğini kaybediyor.
3. Karıştırma kabımıza şeker ve mayayı alıp üzerine süt ve su karışımını döküyoruz ve 15 dk mayalanmaya bırakıyoruz. 15 dk sonunda üzerinde köpükler oluyorsa demektir ki mayalama işimiz güzel sonuç vermiş. Sonra sıvı yağ, yumurta beyazı ve tuzu da ekleyip karıştırıyoruz ve yavaş yavaş un ekliyoruz.Yoğurmaya başlıyoruz iyice hamur kıvamına gelene kadar un katıyoruz ama çok cıvık bir hamur olmalı elinize yapışmalı.Elimize biraz sıvı yağ alıp hamuru toparlıyoruz ve üzerine temiz bir poşet kapatıp ve ya streç film sarıp 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.1 saatin sonunda hamurumuza şekil veriyoruz.İçine ne isterseniz ben zeytinli, peynirli, sucuklu, patatesli, domates biberli ve boş yapıyorum çünkü kızım içine Nutella sürüp yemeye bayılıyor.Sonrasında tepsiye dizip yumurta sarısı sürüp tekrar 1 saat mayalanması için bekletiyoruz ve fırınımızı ısıtıp pişmesi için yaklaşık yarım saat bekliyoruz. Afiyet olsunSelamlar.
4. Yumuşacık Poğaça (Çeşit Çeşit) 25.05.2016 16:08 tarihinde güncellendi.
Hoşaf
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 litre su
İstenilen miktarda kurutulmuş meyve ( ben elma ve erik kurusu kullandım)
3-4 tane karanfil
Yarım su bardağı toz şeker

Yapılışı:
1. Hoşaf sıcak havalarda serinlemek için birebirdir. Ama bu mevsimde de sofranızda içecek bir Şeyler arıyorsanız bence hazır içeceklerden ziyade evde hazırlanmış hoşaf en sağlıklısı olacaktır (:
2. 1 lt suyu ve şekeri ocakta kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra istenilen kuru meyveleri suyun içine atın ve Birazda onlarla kaynatın. Sonra Altını kapatıp soğumaya bırakın. Afiyet olsun.
3. Not: biz biraz şekerli seviyoruz. Dileyen şekerini kendi damak tadına göre ayarlayabilir.
4. Hoşaf Tarifi 11.02.2016 14:42 tarihinde güncellendi.
Milföy Pizzalar
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket milföy hamuru
İsteğe göre pizza malzemeleri (sucuk ,domates ,biber ,zeytin vs)

Yapılışı:
1. Buzlu milföy hamurunuzu tam açılmadan kesebilir, kıvama gelince bir kare milföyün ortasını kesip diğer kare milföye çerçeve şeklinde üzerine koyuyoruz.
2. Sosu fırça yardımı ile sürüp istediğiniz malzemeleri zevkinize göre koyup süsleyin.
3. Yumurta sarısını pizzalara yaptığımız çerçeveye sürüp biraz dinlendiriyoruz.
4. Hepsini yaptıktan sonra içini kestiğiniz artan kareleri israf etmeyin onları da değerlendirebilirsiniz ben oklava ile açıp içine peynir yada zeytin koydum minnacık simitler yaptım üçgen yaptım.
5. 180 derecede pişirin pişmeye yakın rendelenmiş kaşar ekleyip biraz kızartın afiyetler olsun😍
Yumurtalı Kurutulmuş Taze Fasulye Kavurması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gr kurutulmuş fasulye
2 orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 çorba kaşığı domates salçası
2 adet yumurta
Tuz, pul biber
1 çay bardağından biraz eksik sıvı yağ
1, 5 litre su

Yapılışı:
1. Öncelikle düdüklü tencereye veya normal tencereye 1, 5 litre su ile kurutulmuş fasulyeyi haşlayın kara suyunu döküp sudan geçirelim.
2. Kuru soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayıp yağda kavurun üzerine salçayı ilave edip karıştırın baharatları ekleyip tekrar karıştırın.
3. Yumurtayı kırın ama karıştırmadan pişirin pişince fasulyeyi ekleyerek karıştırın kısık ateşte 5 dakika ara sıra karıştırarak pişirin.
4. Ocaktan alıp servis tabağına alıp servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Pratik Salçalı Patates Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
400 gr köftelik kıyma (Yarısı da olabilir)
1 su bardağı galeta unu
2 diş sarımsak
1 yumurta
1 soğan
Tuz karabiber
1 tatlı kaşığı kekik
1 tutam maydanoz
2 orta boy patates
2 kaşık domates salçası
1 orta boy havuç
Varsa 5-6 adet domates kurusu(yoksa problem değil)
2-3 kaşık zeytinyağı
1 diş sarımsak

Yapılışı:
1. İIkönce, galeta unu, kıyma, yumurta baharatlar güzel bir şekilde karıştırılır.
2. Soğan rendelenir ilave edilir
3. Maydanoz yıkanır minik minik kıyılır ilave edilir.
4. Güzelce yoğurulur.Patatesler soyulur, yıkanır enine enine çok ince olmadan kesilir.
5. Havuç soyulur dilim dilim kesilir.Yayvan bir tencereye zeytinyağı konur içine sarımsak doğranır konur ve kavrulur.
6. Ocağın altı açık iken patatesler salçanın üzerine dizilir üzerine arara köfte ve havuçlar dizilir.
7. Dizme işi bitince üstüne 1. 5 bardak kadar su ilavesi yapılır. (Sulu sevmiyorsanız suyunu kendinize göre ayarlayabilirsiniz)
8. Tuz ilavesi yapılır.Su kaynayınca altını kısıp yavaş yavaş pişirilir.Havuçlar pişmiş ise yemek pişmiş demektir.Sıcak olarak servis yapılır.Afiyet olsun
Kıymalı Patatesli Börek
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 Adet yufka
125 gr kıyma
2 Adet Orta boy patates
2 Adet orta boy kuru soğan
1 Çorba kaşığı domates salçası
1 Çay kaşığı ucuyla kara biber
1 Çay kaşığı yedi bahar
1 Çay kaşığı pul biberi
Tuz ve zeytinyağı

Yapılışı:
1. Öncelikle kuru soğanımızı ince ince doğruyalım ardından tavamızın içine zeytinyağımızı bırakıp soğanımızı da ilave edin ve karıştırarak kavuralım ardından soğanımızın içine kıymamızı ekleyip karıştırın ve kıymayı kavuralım ardından rendelenmiş ve suyunu sıktığımız patatesleri kıymamızın içine bırakalım ve birlikte pişirelim ardından tüm baharatları bırakıp karıştıralım. Tezgaha serdiğimiz bir yufkayı sekize bölelim ve üçgün elde edelim ardından yoğurdumuzu ve eritilmiş margarini birlikte karıştıralım ve tezgahımıza üçgen yufkamızı serelim. Üzerine yağlı harcımızı sürelim ve hazırladığımız iç harçtan yufkamıza yayarak bırakalım ve yufkayı resimdeki gibi şekil vererek saralım tüm yufkalarımızı aynı şekilde hazırlıyalım. Yufkaların ortasına çay kaşığı ile kıyma harcı karışımından bırakın ve yufkaların üzerine yumurta sarısı sürdükten sonra çörek otu serpelim. Önceden ısıtılmış fırına böreğimizi bırakalım börekler pişmeye yakın en son üzerine rendelenmiş kaşar ve kaşarlarımızın üzerine pul biberi serpelim. Böreğimizi üzerindeki kaşarımız eriyince fırından böreklerimizi sıcak sıcak servis yapalım Afiyet olsun.
2. Kıymalı Patatesli Börek 24.11.2015 22:24 tarihinde güncellendi.
Portakallı Mantar Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı pirinç unu
1/2 (yarım) su bardağı nişasta
1 paket oda sıcaklığında erimiş margarin
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı hindistan cevizi
1 portakal rendesi
Un

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri bir kapta karıştırın. Daha sonra azar azar un ekleyerek yoğurun. Kulak memesi kıvamına gelinceye kadar un ekleyip yoğurun. Daha sonra ceviz büyüklüğünde toplar halinde yuvarlayın. Daha sonra bir kaba kakao koyun ve bir su şişesi kapağı ile önce kakaoya daha sonra yuvarlakların üzerine bastırın. Önceden ısıtılmış 180 ° fırına koyun. Afiyet olsun. 😊
2. Portakallı Mantar Kurabiye 16.02.2016 16:45 tarihinde güncellendi.