Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Parça Çikolatalı Kakaolu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı asitli içecek
2 veya 2 buçuk su bardağı un
1 su bardağı parça çikolata
1 çay bardağı hindistan cevizi
3 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Şeker ve yumurtayı köpürene kadar çırpıp ardından diğer malzemeleri sırasıyla ekliyoruz.
2. En son parça çikolataları dibe çökmemesi için unluyoruz.
3. Hindistan ceviziyle beraber hamurumuza ekliyoruz.
4. Kalıbımızı tereyağ sürüp 180 derecede ki fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun.
Çin Usulü Tonbalıklı Erişte
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 paket yumurtalı noodle (alttaki resimde görebilirsiniz) ya da çubuk makarna
2 küçük kutu ton balığı
1 orta boy soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı soya sosu

Yapılışı:
1. Makarna pişirir gibi bir tencere de suyu kaynatın ve erişteleri ilave edin. Paketin üzerinde aksi yazmıyorsa erişte 5 dakikada haşlanıyor. Eğer spagetti makarna kullanacaksanız pişme süresi 9-10 dk kadar sürer.
2. Erişte piştikten sonra süzgeçten geçirin. Soğuk sudan da geçirirseniz hamurlaşmasını engellersiniz.
3. Daha sonra tencereye sıvı yağı koyun ve piyazlık kestiğiniz soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
4. Üzerine ton balığının yağını süzerek ilave edin, karıştırın.
5. Soya sosunu ilave edin ve 2-3 dakika orta ateşte çevirin.
6. Tuz eklemenize gerek yok çünkü soya sosu kullanıyoruz.
7. Erişteleri de ekleyin ve güzelce karışmasını sağlayın.
8. Ateşten alarak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Tahinli İrmik Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 buçuk su bardağı irmik
2 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
125 gr margarin
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım su bardağı ceviz kırığı
2 yemek kaşığı tahin

Yapılışı:
1. Margarini eritip önce cevizi ve irmiği güzelce kavuruyoruz. Başka bir yerde süt ve şekeri birlikte kaynatıp kavrulan irmiğe ekliyoruz ve kısık ateşte kıvama gelmesi bekliyoruz altını kapatınca tahinide ilave edip 15 dk dinlendiriyoruz.
2. Tahinli İrmik Helvası 02.01.2016 21:36 tarihinde güncellendi.
Ferrero Rocher
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket kakaolu bisküvi (125 gr)
3 yemek kaşığı kahvaltılık çikolata
Fındık içi
Ezilmiş fındık içi
1 paket sütlü çikolata

Yapılışı:
1. Kakaolu bisküvileri rondodan geçirin ve üzerine 3 yemek kaşığı kahvaltılık çikolatayı koyup rondoyla karıştırın.
2. Bisküviler bütünleşmiş olacak.
3. Bu karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp ortasına birer fındık koyun, yuvarlayıp toplar elde edin. Ve yağlı kağıt serilmiş büyük bir kaba dizin.
4. Bu topları buzlukta 30 dakika bekletin.
5. 80 gr çikolatayı kaynayan suyun üzerinde eritip içine ezilmiş fındık içi karıştırın.
6. Buzluktan çıkardığınız topları erittiğiniz çikolatanın içerisine teker teker batırıp tekrar tabağa dizip 30 dk buzdolabına kaldırın.Tadı damağınızda kalan bir lezzetle karşılacaksınız :) AFİYET OLSUN.
Fırın Yok  Pişirme Yok Böyle Bir Lezzet Yok  Çikolatalı Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket petibör bisküvi
1 su bardağı süt
3 yemek kaşığı kakao
100 gr çikolata (bitter veya sütlü)
125 gr tereyağ
3 yemek kaşığı toz şeker
Yarım su bardağı ceviz

Yapılışı:
1. Mozaik taban için tereyağını eritin. Eriyen tereyağın üzerine sütü şekeri ve kakaoyu ekleyin kaynayana kadar karıştırın.
2. Kaynadıktan sonra altını kapatıp çikolata ve cevizi ekleyene karıştırın. Kenara soğumaya alın.
3. Derin bir kapta bisküvileri kırın.
4. Üzerine soğumuş sosu ilave ederek karıştırın ve ister borcama ister kelepçeli kalıba dökerek kaşık yardımı ile yayın.
5. Çikolatalı mousse için sıcak suy ve kakaoyu karıştırın.
6. Çikolatayı ve terayğını benmari usulü eritin.
7. Oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
8. Kakao ve çikolata karışımını karıştırın ve kenarda bekletin.
9. Kremayı ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın.
10. Kakaolu karışımı kremaya ilave edin ve spatula veya el karıştırıcı ile karıştırın.
11. Mozaik tabanın üzerine karışımı dökün. Vişne sosu için vişne ve şekeri ocağa alın şekerin erimesini sağlayın. Nişastayı su ile açın ve vişneli şeker karışımına dökün.
12. Kaynadıktan sonra limon suyunu dökün karıştırın ve altını kapatın.
13. Soğuduktan sonra pastanın üzerine dökün ve dolaba kaldırın.
Yaprak Sarması (Tokat Yaprağı)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
1 su bardağı bulgur
3 baş soğan
1 su bardağından biraz az sıvı yağ
2 temek kaşığı salça
Maydanoz
Dereotu
Kuru reyhan
Pul biber
Sumak
Nar ekşisi
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle pirinç suya konur yıkanır ve biraz ıslanması için bekletilir. Sonra bulgur eklenir. Maydanoz ve dereotu ince ince kıyılıp eklenir, baharatları da eklenip yağ ve salça konulur. Hepsi karıştırıldıktan sonra komşular çağrılır :) yoksa tek başına sar sar bitmez :) sarma muhabbet ister dedikodu ister. Biz sarmaları tencereye dik şekilde yerleştirdik böyle daha güzel pişiyor.Not: Foto çekmeyi unutmuşum annemden gelen yaprakları salamura yapmamış bildiğiniz 5 lt su şişesine topladığı yaprakları öylece koymuş sarmadan önce biraz haşladım çok güzel oluyor denemek isteyenlere tavsiyemdir. Afiyet olsun.
2. Yaprak Sarması (Tokat Yaprağı) 03.01.2016 12:09 tarihinde güncellendi.
Güveçte Patlıcan Oturtma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
250 g Kıyma
1 adet kuru soğan (rondodan geçilmiş)
Yarım demet maydanoz (ince doğranmış)
4-5 kaşık galeta unu veya çekilmiş ekmek içi
1 adet yumurta
Tuz
Karabiber
Kimyon
Pulbiber

Yapılışı:
1. Öncelikle köfte malzemelerini karıp yoğuruyoruz ve istenen boyutta köfteler elde ediyoruz.
2. Patlıcanı pijama şeklinde soyup yemeklik doğruyoruz. Bu sırada kesilen dilimleri tuzlu soğuk suda bekletiyoruz.
3. Patlıcanların suyunu iyice süzüp içine 1-2 kaşık zeytinyağ, tuz, karabiber ile harmanlayıp yağlı kağıda dizip 180 derecelik fırında 20-25 dak pişiriyoruz.
4. Bu son aşama yetine patlıcanları çiğden de kullanabilirsiniz veya kızartabilirsiniz.
5. Ama önerdiğim şekilde hen hafif hem de daha leziz oluyor.
6. Güvecimizin en altına patlıcanları, üzerine köfteleri, arpacık soğan ve doğranmış sarımsakları koyuyoruz.
7. En üste doğranmış domatesleri ekliyoruz.
8. Ayrı bir yerde tuz salça ve suyu karıştırıp güvece gezdiriyoruz.
9. Sonrasında bu yemeği 180 derece fırın veya ocakta kısık ateşte pişirebilirsiniz.Afiyet olsun.
Kremşantili Fındıklı Çikolatalı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 buçuk su bardağı krem şanti
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Nefis yemek tarifleri takipçilerine selamlar ve sevgiler 😊
2. Ağızda dağılan çok lezzetli bir kurabiye arkadaşlar tavsiye ederek başlıyorum tarifimize😊
3. malzemeleri yoğurma kabına ununu katmadan sırasıyla koyup yoğurun unu kabartma tozunu vanilyayı da katıp iyice yoğurun. Yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Ceviz büyüklüğünde hamurdan elimize alıp içine çikolata koyup elinizde yuvarlayın fındığa batırıp pişirme kağıdı serdiğimiz tepsiye yerleştirin 😋önceden ısıtılmış fırında 200 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz 😋
4. Afiyet olsun 😊 sevgilerimle 😊
5. Kremşantili Fındıklı Çikolatalı Kurabiye 30.01.2016 14:52 tarihinde güncellendi.
Farklı Ama Güzel Patates Çorbam
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 adet patates
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı pirinç
1 yemek kaşığı domates salçası
5 yemek kaşığı sıvı yağ
6 su bardagı kadar tavuk suyu
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kasığından az tuz
1 tatlı kaşığı kuru nane

Yapılışı:
1. Öncelikle soğanımızı yemeklik doğruyoruz tencere alıyoruz yağını da ilave edip kavuruyoruz. Diğer yandan patatesleri küçük küçük doğrayıp soğanlarla kavurmaya devam ediyoruz. Daha sonra salçayı ilave ediyoruz üzerine pirinci de ilave ediyoruz. Üzerine suyunu ilave ediyoruz. Tuzunu da ekleyip pişmeye bırakıyoruz. Patateslerin iyice pistini anlayınca birkaç damla limon sıkıp blendırla iyice eziyoruz. Mercimek kıvamında olacak üzerine nanemizi de döküp servise hazır hale getiriyoruz afiyet olsun.
2. Farklı Ama Güzel Patates Çorbam 23.06.2016 23:29 tarihinde güncellendi.
Ekşili Pırasa
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
3 dal pırasa
1 orta boy soğan
2 orta boy havuç havuç
1 kahve fincanı kalın bulgur
Yarım limon suyu
1. 5 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım yemek kaşığı salça
1 kahve fincanı su

Yapılışı:
1. Soğanları yemeklik şekilde, havucu halka halka ve bütün haldeki pırasayı havuçlardan büyük olacak şekilde (iri dilimler) doğrayalım. Tenceremizin içine yağımızı koyduktan sonra havuç ve soğanı ilave ederek kavuralım. Kavurduktan sonra içine pırasayı da ilave edelim biraz kavurduktan sonra salçasını ilave edelim. Bütün sebzeler kırmızı renk aldıktan sonra bulgurumuzu ilave edelim ve sebzeler ile karışmasını sağlayalım. Daha sonra üzerine limon suyu ve ılık suyunu ilave edip pişmeye bırakalım. Servis yaparken üzerine dere otu ilave edelim.
2. 1 tabağı 115 kaloricik 😃
3. Ekşili Pırasa 12.11.2016 11:33 tarihinde güncellendi.
Çekirdekli Havuç Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4 adet havuç
1 avuç çekirdek içi
1 adet domates
Biraz zeytinyağı
Limon
1 kase beyaz peynir
Tuz

Yapılışı:
1. Merhabalar canlarım🤗🤗🤗🤗havuçlar rendelenir, beyaz peynir küp küp doğranırdomateste istenilen şekilde doğranır.Üzerine çekirdek içi serpilir limon tuz zeytinyağı eklenir karıştırılır. . .Afiyet olsun 😋😋😋😋😋
2. Çekirdekli Havuç Salatası 09.10.2016 00:47 tarihinde güncellendi.
Şehriyeli Sebzeli Tavuklu Salata
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 Bardak Tel Şehriye
Bir parça Tavuk göğsü
Konserve Mısır
Kırmızı Biber
Turşu
Dereotu
Tuz

Yapılışı:
1. İlk olarak tavuk göğsümüzü bir tencerede pişiriyoruz. Piştikten sonra tavuğumuzu tel tel ayırıyoruz. Ardından tel şehriyemizi az yağ ile bir tavada kavuruyoruz. 2 bardak su ile tuzumuzu ilave ediyoruz ve kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
2. Arzu ettiğiniz sebzeleri bir kaba doğruyorsunuz ve içine tel şehriye ve tavuk göğsünü koyuyorsunuz. İsterseniz karabiber ile de salatanızı tatlandırabilirsiniz.Afiyet olsun :)
3. Şehriyeli Sebzeli Tavuklu Salata 14.06.2016 21:20 tarihinde güncellendi.
Sadece 7 Dakikada Tencerede Sufle
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
2 çay bardağı un
1 kabartma tozu
2 ya da 3 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri karıştıralım.
2. Sufle kaselerine(ben güveç kabına yaptım)eşit olarak bölelim ortasına çikolata parçaları veya kahvaltını çikolatanızdan 1-2 yemek kaşığı ilave edip karışımla üstünü kapatalım.
3. Tencereye dizelim.
4. Kaynamış 2-3 su bardağı suyu tencereye dökelim.
5. Kkapağını kapatmadan ocağın altı açık bi şekilde 3 dk pişirmeye başlayalım.
6. Sonra tencerenin kapağını kapatalım. Toplam 7 dk da bu şekilde pişsin. Dk’lar önemli :)Veee afiyetle yiyelim.Afiyet Olsun.
Şekersiz Fıstık Krokan
Kategori: diğer

Malzemeler:
2, 5 su bardağı tuzsuz yer fıstığı
Yarım çay bardağı pekmez (elinizde hangi pekmez var ise)
Hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Fıstığın kabuklarını soyup rondodan 2 tur geçirip irili ufaklı kıralım.
2. Tavayı ısıtıp kırdığımız fıstıkları biraz kavuralım ve soğumaya bırakalım.
3. Daha sonra başka bir pişirme kabında kısık ateşte pekmezi karemelize olana dek karıştırarak pişirelim.
4. Karemelize olan pekmezin içine fıstıkları atıp karıştırıp ocaktan alalım.
5. Yağlı kağıt serdiğimiz küçük bir tepsiye yapışmasın diye hindistan cevizi serpelim ve üzerine karışımı ekleyip elimizle düzleyelim ve soğumaya bırakalım.
6. Soğuyan krokanınızı keserek ya da bölerek ikram edebilirsiniz, deneyenlere afiyetler olsun🤤
Nohutlu Pilav Yapımı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
1 çay bardağı arpa şehriye
3.5 su bardağı su
Yarım su bardağı haşlanmış nohut
Tuz
Sıvıyağ
Yarım çorba kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Tavamıza sıvı yağ koyup arpa şehriyeleri rengi dönene kadar kavuruyoruz, sonra yıkanmış pirinçlerimizi ilave ediyoruz, tuzunu ekliyoruz, 5dk kadar kavuruyoruz daha sonra nohutu ve tereyağını ekleyip suyunu koyuyoruz ve kısık ateşte pişiriyoruz (15-20 dk kadar). Afiyet olsun.
2. Nohutlu Pilav Yapımı 27.03.2013 13:20 tarihinde güncellendi.
Nutellalı Yumuşacık Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağından 1 parmak eksik süt
1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
2 su bardağı un(elenmiş)
2 yemek kaşığı kakao(elenmiş)
1 paket vanilya (elenmiş)
1 paket kabartma tozu (elenmiş)
3 yemek kaşığı nutella

Yapılışı:
1. İlk önce unu, kakaoyu, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek bir kapta birleştirip harmanlayalım. Bir köşede bekletelim. Yumurta sarılarını bir kaba yumurta aklarını ayrı bir kaba alıp 1 su bardağı şekerin yarısını sarıların üzerine yarısını da beyazların üzerine dökelim. Önce yumurta aklarını ve yarım bardak toz şekeri mikserin yüksek devri ile bir 5-6 dakika şeker iyice eriyene kadar çırpalım. Daha sonra yumurta sarılarını ve yarım su bardağı toz şekeri de aynı şekilde iyice çırpalım. Yumurta sarılarının bulunduğu kaba sütü ve yağı ilave ederek mikserle biraz karıştıralım. Kenarda beklettiğimiz unlu karışımı da üzerine ilave ederek mikserle pürüzsüz olacak şekilde çırpalım. Nutellayı ekleyip biraz daha çırptıktan sonra yumurta aklarını 3 seferde karışıma ekleyerek spatula yardımı ile alttan üste doğru bütün malzemeyi birbirine iyice yedirelim(bu kısımda mikser kullanmayınız). Kek harcımızı yağlayıp unladığımız kek kalıbının içine dökerek önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında yaklaşık kapağını hiç açamadan 40-45 dakika pişirelim. Sonra kürdan testi yaparak kekimizi fırından alalım. Soğuduktan sonra servis yapalım. Üzerini çikolata ile süsleyebilirsiniz. Ben içinde nutella olduğu için gerek görmedim. Sadece hafif pudra şekeri serperek servis yaptım. Afiyet olsun.
2. Not:Bu güzel yumuşak kek tarifi için Umut Sepeti’ne teşekkürler.
3. Nutellalı Yumuşacık Kek 04.07.2016 22:33 tarihinde güncellendi.
Kavanoz Mama
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım elma
Yarım şeftali
Yarım havuç
Yarım muz

Yapılışı:
1. Muz hariç diğer meyve ve sebzeleri 1 su bardağı su da pişirelim.
2. Pişen malzemeleri blender den geçirelim muzu da çatalla ezip hepsini iyice karıştıralım afiyetle yedirelim.Afiyet olsun bebişlere ❣
3. ❗Eğer hemen yedirmeyeceksiniz sıcak haldeyken kapağını kapatıp ters çevirin soğuyunca dolaba kaldırın .
4. 2-3 gün içerisinde yedirin, kapağın hava almamasına dikkat edin.❗Yedireceğiniz zaman her ihtimale karşı kontrol ederek yedirin.
Kuru Patlıcan Sotesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kase küp küp doğranmıș patlıcan kurusu (yaz ayların da kurutup yemek olarak kullanabilirsiniz)
2 yemek kaşığı kıyma
1 adet biber
1 adet domates
Tuz
Pul biber
Karabiber

Yapılışı:
1. Patlıcanı yumuşayana kadar hașlıyoruz. Ardından suyunu süzmesi için süzgece alıyoruz.
2. Tenceremize yağımızı alıyoruz üstüne kıymamızı atıp kavuruyoruz. Biberleri doğrayıp üstüne atıyoruz. Kavurmaya devam ediyoruz.
3. Ardından patlıcanları da atıp kavurmaya devam ediyoruz. O kavrulurken domateslerin kabuğunu soyup küp küp doğruyoruz.
4. Domatesimizi de tencereye alıp karıştırıyoruz. Tuz ve baharatlarımızı da ekleyip karıştırdıktan sonra altını kısıp 5-10 dk bekleyip altını kapatıyoruz.Afiyet olsun 😊
Dışı Çıtır İçi Yumuşacık Küçük Ekmekcikler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
15 tepeleme yemek kaşığı un
Yarım paket pakmaya
1. 5 çay kaşığı tuz
Göz kararı ılıktan biraz sıcak su (1 su bardağı kadar)
1 çay tabağı susam

Yapılışı:
1. İlk önce hamurumuzu malzemeli koyup yoğuruyoruz.
2. Kıvama gelince üzerini örtüp 1 saat dinlenmeye alıyoruz.
3. Şişen hamurumuzdan küçük bezeler halinde yuvarlaklar oluşturuyoruz(ben elimde yaptım siz istediğiniz şekilde yapabilirsiniz tercih sizin😊)
4. Yaptığımız yuvarlakları yağlanmış tepsiye diziyoruz.
5. Daha sonra isteyen susam veya çörek otu (tercihe bağlı) üstüne serpebilir ben susam serptim.
6. Fırını (bendeki 90 derecede) 180 dereceye ayarlayın.
7. Tepsiyi fırına verin.
Türlü Yemeği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 adet patlıcan
3 adet patates
2 adet biber
3 adet domates
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı salça
3 diş sarımsak
Sıvı yağ
Tuz
Sıcak su

Yapılışı:
1. Soğan yağda kavrulur , biberler eklenip kavrulur , salça eklenir kavrulur.
2. Patatesler eklenip 3 – 4 dakika kavrulur.
3. Domates ve patlıcanlar eklenir , 10 dakika domateslerin kendi suyunun salması beklenir.
4. Daha sonra üzeri kadar sıcak su eklenir ve tuzu eklenir kısık ateşte patatesler yumuşayana kadar pişirilir. Afiyet olsun ☺
Mutancana
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gr kuşbaşı kuzu eti
8-10 adet arpacık soğanı
1 avuç kadar badem
5-6 adet kuru kayısı
5-6 adet kuru incir
1 avuç siyah kuru üzüm (çekirdeksiz)
1 yemek kaşığı bal
2 bardak sıcak su
1 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı Tereyağ
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle bademleri sıcak suda biraz haşlayıp kabuklarını soyuyoruz.
2. Daha sonra tereyağını eritip eti iyice kavuruyoruz, suyunu salıp çekmesine yakın arpacık soğanları bütün olarak atıyoruz ve biraz daha kavuruyoruz. Unu da bu aşama da üzerine serpip karıştırıyoruz.
3. Üzerine 2 bardak su ekleyip kapağını kapatıp etler yumuşayana kadar pişiriyoruz.
4. Bu arada kayısıları 4’e bölüp, üzüm ve bademler ile birlikte etlerin pişmesine yakın tencereye ekliyoruz.
5. Biraz da o şekilde pişirip bal ve tuzunu ekliyoruz.
6. Ayrı bir yerde şerit şeklinde doğradığımız incirleri yağda kavuruyoruz.
7. Yemek piştikten sonra incirleri tabakta servis ederken üzerine ekliyoruz. Afiyet olsun ♥️
Cevizli Biber (Hatay Usulü)
Kategori: diğer

Malzemeler:
350 gram ceviz içi
10 tane baş biber (kuru kırmızı biber)
1 çay kaşığı Kimyon
2 kaşık biber salças
Galeta unu
Tuz
1 tane küçük boy kuru soğan

Yapılışı:
1. Baş biberler sıcak suda 20 dk bekletilir ,yumuşaması sağlanır. Tohumları ayıklanıp güzelce yıkanır ve bir süzgece konur. Suyu süzülen biberler cevizi soğanı, galeta, ununu,kimyon ve tuz ilave edilerek kıyma makinesinde çekilir. Bu şekilde pürüzsüz bir kıvam alınır uygun bir tabağa alınıp servise sunulur. Umarım beğenirsiniz harika bir lezzettir.
2. Cevizli Biber (Hatay Usulü) 24.04.2016 20:17 tarihinde güncellendi.
Kolay Un Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
4 yemek kaşığı pudra şekeri
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığındaki margarine, un ve pudra şekeri eklenerek yumuşak kıvamlı hamur elde edilene kadar yoğurulur. Şekil verilerek fırına sürülür ve  160 derecede pembeleşmeden fırından çıkartılır. Üzerine pudra şekeri serperek ya da benmari usulü erittiğiniz çikolata ile süsleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun…
2. Kolay Un Kurabiyesi 25.01.2013 00:20 tarihinde güncellendi.
Pastane Tadında Orjinal Karaköy Poğaçası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gram oda sıcaklığında tereyağ veya margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı su
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yumurta (birisinin sarısı üzeri için)
1 paket instant maya
Yaklaşık 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Un hariç diğer malzemeleri bir kaba alarak karıştırıyoruz.
2. Unu kontrollü bir şekilde ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
3. Üzerini streçleyerek 40 dakika mayalamaya bırakıyoruz. (Ben fırını ısıtıp kapatarak içerisinde 40 dakikada mayaladım ancak dışarıda 1 saatte mayalanır. )
4. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alarak içini hafif açıp peyniri yerleştiriyoruz.
5. Uçlarını birleştirerek avuç içinde yuvarlayıp yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak yerleştiriyoruz.
6. Elimizle hafifçe bastırıp 15 dakika tepsi mayası için bekletiyoruz.
7. Yumurta sarısı ve yoğurdu karıştırarak üzerlerine sürüp çatalla çizikler atıyoruz.
8. 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz.
9. Pişen poğaçalarımızı ilk sıcağı çıktıktan sonra servis ediyoruz. 🍔
Pratik Salata (Yeni Evlilere)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Mor lahana
Beyaz lahana
1 domates
1 çay kaşığı tuz
Yarım limon
1 zeytin

Yapılışı:
1. Daha önceden benim gibi doğrayıp kavanozlara koyduğunuz lahanalarınız varsa 5 dk, yoksa +5 dk da doğrama süresi veriyorum size :) Mor lahanayı limonlu sirkeli suda bekleteceksiniz bir 10 dk kadar da. Siz en iyisi boş bir zaman da kavanozlayın ki 5 dk da yapabilesiniz :)ben 2 avuç mor, 1 avuçta beyaz lahanadan koydum .Limonu sıkıp tuzu atıp karıştırdım. 1 domatesi ise 8 e bölüp ortaya yerleştirdim. En ortaya da bir zeytin. Oldu mu hem şık hem pratik ;) Afiyet olsun.
2. Pratik Salata (Yeni Evlilere) 01.01.2016 19:58 tarihinde güncellendi.
Şıllık Tatlısı (Şanlıurfa Yöresine Ait)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı süt
3 su bardağı su
1 çimdik tuz
5 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
Şıllık Tatlısı (Şanlıurfa Yöresine Ait) 01.09.2019 23:11 tarihinde güncellendi.
Karışık Kuskus Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Yarım paket kuskus
1 su bardağı yeşil mercimek
8-10 adet kornişon turşu
1-2 adet kırmızı biber
1 su bardağı haşlanmış mısır
Dereotu
maydanoz
tuz
zeytinyağı
limon

Yapılışı:
1. Kuskusumuzu ve mercimeğimizi haşlayalım. Dereotu ve maydanuzu ince ince doğrayalım. Kornişon turşu orta kalınlıkta, kırmızı biberleri küçük küçük doğrayalım. Soğuyan kuskus ve mercimeği bir kapta karıştıralım. Sırasıyla doğradığımız malzemeleri ve mısırı ekleyelim. Limon, yağ ve tuzumuzu ekleyelim (arzuya bağlı mayonezle de ikram edilebilir).  Afiyet olsun…
2. Karışık Kuskus Salata 11.02.2013 12:28 tarihinde güncellendi.
Nefis Sütlü Şehriye Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
3 su bardağı soğuk su
2 su bardağı soğuk süt
1 yemek kaşığı tereyağ
1 su bardağından bir parmak eksik tel şehriye
Nane, pul biber

Yapılışı:
1. Su, süt ve tereyağını tencereye alıp kaynatmaya başlıyoruz. Kaynayınca tel şehriyemize atıp bir hışım da kaynatıp içine kuru nane ekleyip kaynamaya devam ediyor. Piştikten sonra süslemek bizlere ait. Tadı harika oluyor afiyet olsun😍🍵🍽
2. Nefis Sütlü Şehriye Çorbası 23.10.2016 17:04 tarihinde güncellendi.
Patatesli Tepsi Çöreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
Orta boy 3-4 adet patates
2-3 adet kuru doğan
1 adet yeşil biber
Yarım çay bardağı yağ
1 yemek kaşığı salça tuz

Yapılışı:
1. Un, tuz maya derince bir kaba konur. Ilık sıcak su ile yorulmaya başlar kulak memesi kıvamına gelince hamur üstü kapatılıp dinlenmeye bırakılır.
2. Bu arada soğanlar ve biber doğranır. Yağda kavrulur. Pembeleşince salça eklenir. Biraz kavrulup haşlayıp soyduğumuz patatesler ezilir, eklenir. Arzuya göre tuz eklenir altı kapatılır.
3. Mayalanan hamur alınır. 2 parçaya ayrılır. Ben elimle yaptım fakat merdane ile de açılabilir. Tepsiyi yağlayıp 1. hamur açılır arasına iç harcı konulup üstüne 2. hamur açılıp konur.
4. Üstüne yoğurt yağ karışımı sürülür. Bir bıçak yardımıyla yavaşça kesilir. Çörek otu atıp fırına koyabilirsiniz.
5. Önceden ısıttığımız 180 derece fırına koyalım. 10 dakika sonra 200 dereceye ayarlanıp üstü kızarana dek pişirelim.Fırının ısısını kendi fırınıza göre de ayarlaya bilirsiniz. Afiyet olsun.
Safranbolu Lokumu
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 Kg süt
2 Su bardağı un
2 Su bardağı şeker
125 Gr katı yağ
100 Gr hindistan cevizi(üstü için) +2 Çorba kaşığı hindistan cevizi(içi için)
200 Gr ceviz içi

Yapılışı:
1. Bir tencerede yağ eritilip içine un ilave edilip pembeleşinceye kadar kavrulur ve üzerine süt, şeker, 2 kaşık hindistan cevizi ilave edilip muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir. Muhallebi piştikten sonra 10 dakika kadar mikserle çırpılır. Muhallebi (çok katı olacak) bir gece ya da 6-7 saat buzdolabında bekletilir. Buzdolabından çıkan muhallebiden ceviz büyüklüğünde bir parça koparılır ancak ele yapışmaması için önce eller suyla ıslatılır(muhallebi ele yapıştıkça eller suyla bolca ıslatılır su muhallebiye zarar vermez rahatlıkla he rseferinde eller ıslatılabilir). Koparılan parça avuç içinde bastırılarak yuvarlak şekle getirilip ortasına bütün ceviz içi konulur ve iki tarafından kapatılıp silindir şekli verilir. (aşağıdaki resimde görüldüğü gibi)Daha sonra hindistan cevizi düz bir tabağa dökülüp muhallebiden hazırladığımız içi cevizli silindir hindistan cevizine bolca bulanır. Bütün muhallebi bitene kadar aynı işlemler tekrarlanır. Lokumlar bir-iki saat daha buzdolabında bekletilip servis yapılır. Afiyet olsun.
2. Safranbolu Lokumu 18.06.2016 19:33 tarihinde güncellendi.