Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Yağlı Patlıcan (Muğla)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo ince uzun patlıcan
1 baş sarımsak
2 adet orta boy soğan
4 adet domates
1 kaşık salça

Yapılışı:
1. Patlıcanları alacalı soyunuz. Tuzlu suda bekletiniz. Kurulayıp kızartınız. Borcama yerleştiriniz.
2. Soğanları jülyen doğrayınız. 3-4 diş sarımsağı ince doğrayınız.
3. Sıvı yağda soğan ve sarımsağı soteleyiniz.
4. Üzerine bir kaşık salça koyup biraz kavurunuz.
5. Domatesleri zar şeklinde doğrayınız, kalan bütün sarımsaklarla beraber,
6. Tavaya ilave edip pişiriniz. Üzerine yarım bardak su koyunuz.
7. Tuzunu koyup kaynamaya bırakınız. Beş dakika kaynasın.
8. Hazırladığınız sosu patlıcanların üzerine dökünüz.
9. Fırını 150 dereceye ayarlayınız. (Kendi fırınınıza göre ayarlayınız)
10. Suyunu çekinceye kadar fırında pişiriniz.Not; İçerisine arzu ederseniz bütün olarak kızarttığınız biberlerden de koyabilirsiniz.Dikkat; Patlıcanları çok kızartmayınız, hafif çiğ kalsın.Fırında tekrar pişiyor.🍀Afiyet olsun🍀
Domates Nasıl Kurutulur
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 kilo et domatesi
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle domateslerimizi yıkayalım. mümkünse et domatesi olsun.
2. Uzunlamasına dörde bölelim.
3. Yeşil sap kısımlarını kesmeyi unutmayalım. geniş bir tepsiye veya örtüye dizelim. Güneş alan bir yere koyalım.
4. Benim domateslerim yaklaşık 1 haftada kurudu. İyice kuruduğundan emin olalım.
5. Boş bir kavanoza koyalım ve buz dolabında muhafaza edelim. Detaylı anlatımı youtube kanalımda mevcuttur izleyebilirsiniz kanalıma abone olursanız mutlu olurum ❤❤💐💐🌸🌸youtube video linkim
Muhammara (Kahvaltılık)
Kategori: diğer

Malzemeler:
200 gr beyaz peynir
1 su bardağı ceviz
1/2 (yarım) paket Susam (75 gr. lık paketin yarısı)
1 çorba kaşığı biber salçası
Karabiber (1 çay kaşığı)
Kimyon (1 çay kaşığı)
Kırmızı biber (1 çay kaşığı)
2 (İnce) dilim bayat ekmek (galeta unu da olabilir)
3 (iri diş) sarımsak
Zeytinyağı (Kıvamına göre)

Yapılışı:
1. Susam kavrulur. Ekmek dilimleri robotta çekilir.
2. Üzerine ceviz ve sarımsak eklenerek çekmeye devam edilir.
3. Sonra beyaz peynir, biber salçası, susam ve baharatlar eklenerek çekmeye devam edilir. Kıvamına göre zeytinyağı eklenerek servis yapılır.
Kabaklı Havuçlu Meze
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 tane orta boy kabak
3 tane orta boy havuç
1 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı zeytinyağı
3-4 yemek kaşığı dolusu süzme yoğurt
2 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı haşlanmış mısır
1 tatlı kaşığı dolusu kuru nane
1 tane küçük diş sarımsak
Tuz

Yapılışı:
1. Havuç ve kabaklar rendelenir. Üzerine zeytinyağı gezdirilir. Orta ateşte yumuşayana kadar kavrulur ve soğumaya bırakılır.
2. Küçük bir tavada tereyağı kızdırılır ve kuru nane eklenerek soğumaya bırakılır.
3. Ayrı bir kapta yoğurt, süzme yoğurt, ezilmiş sarımsak ve tuz iyice karıştırılır. Üzerine tereyağı ve nane karışımı eklenerek karıştırılır.
4. Soğuyan havuç ve kabağın üzerine mısır ve hazırlanan yoğurtlu karışım eklenerek iyice karıştırılır ve servis edilir.
Tam Kıvamlı Un Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram (1 paket)tereyağ veya margarin
3, 5 su bardağı un
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Helva, malzemesi kolay ama yapması en zahmetli tatlıdır. Kas gücü ve sabır ister, eğer üşengeç biriyseniz hiç helva işine girişmeyin. Un helvası diye beyaz beyaz helvaları görürseniz bilin ki o helvalar tembel işi yapılmıştır. İyi bir helva için üşenmeden en az yarım saat başında durarak kavurmanız gerek. Yıllardır yaptığım bugünde ninemin yıldönümü için yapmak istediğim helvam sizlerle ☺️
2. Öncelikle su ve şekeri karıştıralım. Şerbet pişmeyecek şeker eriyene kadar iyice karıştırıp kenara alın. Daha sonra tencereye yağları koyup eritip, üzerine unu ekleyip resimlerde de olduğu gibi kahverengi kıvama gelip krema gibi yumuşayana kadar kavurun. Yaklaşık yarım saat. Daha sonra ocağın altını iyice kısıp soğuk şerbeti içine dökün ve topaklanmadan iyice karıştırın bu sırada çırpma teli kullanabilirsiniz. Biraz kıvama gelince tahta kaşıkla karıştırmaya devam edin. Helva tahta kaşığa yapışmayacak yani kaşıktan düşecek kıvama gelince ocaktan alıp istediğiniz şekilde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun :)
3. Tam Kıvamlı Un Helvası Tarifi 11.05.2016 16:40 tarihinde güncellendi.
Zeytinyağlı Patetesli Havuçlu Taze Bamya Yemeği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yarım kilo taze bamya  (tepe kısımları ayıklanacak limonlu suda bekletilip yıkanacak )
1 adet kuru soğan  (yemeklik doğranacak )
1 adet armut domates (kabuğu soyulup küçük doğranacak)
1 adet havuç  (kabuğu soyulup ince halka şekilde doğranacak )
1 adet patates  (kabuğu soyulup küçük küp şekilde doğranacak )
1 adet kapya biber ( çekirdeği çıkarılıp küçük doğranacak
1 adet çarliston biber (çekirdeği çıkarılıp küçük doğranacak )
1 tatlı kaşığı biber salçası
Yarım küçük boy çay bardağı ile zeytinyağı
3 küçük boy su bardağı ile su
1 çay kaşığı tuz , karabiber , toz şeker
Yarım limonun suyu
3 diş sarımsak (soyulup küçük doğranmış)

Yapılışı:
1. Tencereye yağı , soğanı , sarımsağı koyalım 2 dakika kavuralım salçayı ekleyip karıştıralım.
2. Havuçları , patatesleri , biberleri , domatesi ekleyelim 5 dakika çok kısık ateşte pişirelim.
3. Bamyaları yıkayıp süzüp ekleyelim yavaşça karıştıralım 5 dakika kısık ateşte bamyaların renginin sararmasını bekleyelim.
4. Tuzu , şekeri , karabiberi ,serpelim limon suyu üzerine gezdirerek dökelim suyunu verelim kısık ateşte 45 dakika pişirelim. Afiyet olsun
10 Dakikada Tereyağlı Mayasız Nefis Poğaçalar
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
125 gr oda ısısında iyice yumuşamış tereyağ
1 çay bardağından bir parmak eksik sıvı yağ veya zeytinyağ
1 su bardağı yoğurt
2 yumurta (1 sarısı üzerine)
2 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 paket kabartma tozu
3-3, 5 Su bardağı arası un

Yapılışı:
1. Uygun bir yoğurma kabına oda ısısında yumuşamış tereyağ veya margarin, tercihen tereyağ, sıvı yağ, yumurta, yoğurt iyice karıştırılır.
2. Tuz, toz şeker, kabartma tozu, azar azar un ilavesiyle çok yumuşak ele yapışmayan hamur yoğrulur.
3. Küçük bezelere ayrılır.
4. Elde açılır, iç malzemesi konularak şekillendirilir.
5. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
6. Üzerlerine yumurta sarısı, süt karışımı sürülür.
7. Susam, çörek otu serpilir.
8. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
Sulu Köfte (Buzluktan Sofraya)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 patates
1 su bardağı haşlanmış nohut
2 yemek kaşığı  salça
Sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Köfte malzemelerini yoğurup küçük toplar yapıyoruz. Bir tepsiyi unlayıp üstüne köfteleri atıyoruz tepsiyi sallayınca köftelerin her yeri unlanıyor. Ben genelde önceden yapıp dondurucuya atıyorum kullanacağım zaman çıkarıp çözdürmeden kullanıyorum.Patatesleri küp doğruyoruz. Haşlanmış nohutu da önceden haşlayıp dondurucuya kaldırdığım için o da hazırdı.Tencereye sıvı yağ salça koyup kavuruyoruz. İstediğiniz baharatı ekleyip sıcak su ve tuz ekliyoruz. Kaynayan suya köfteleri atıp 5 dk pişirelim. Peşinden küp doğranmış patates ve nohutları da atıyoruz. Patates pişince yemek hazır afiyet olsun
2. Sulu Köfte (Buzluktan Sofraya) 01.12.2016 09:29 tarihinde güncellendi.
Etli Pilav (Düğün Pilavı)
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Karabiber
Tuz
Su

Yapılışı:
1. Hayırlı akşamlar hani düğünler de Mevlütler de etli pilav yeriz de tadı damağımızda kalır ya işte bu tarif tam da öyle bir lezzet içeriyor :))Öncelikle pirinç i sıcak suya ıslatıyoruz yaklaşık 20 dk sonra yağı mızı tencereye alıp eritiyoruz daha sonra iyice yıkayıp süzdüğümüz pirinç i tencereye ilave ediyoruz tuz ve karabiber ekleyip yaklaşık 3 ilâ 5 dk kavuruyoruz ve kaynatmış olduğumuz suyu ekliyoruz 1 e 1. 5 olacak şekilde yani 2 bardak pirinç e 3 bardak sıcak su ekliyoruz ve kapağını kapatıp suyunu çekinceye kadar pişiriyoruz ,ocağın altını kapatıp kağıt havlu serip biraz dinlendiriyoruz.
2. Kavurmayı tekrar yazmıyorum çünkü profilimde Kavurma tarifi var aynı o tarife uygun yapıp pilav üstü olarak servis edebilirsiniz afiyet şifa olsun :) )
3. Etli Pilav (Düğün Pilavı) 13.10.2016 20:21 tarihinde güncellendi.
Tarifi En Çok İstenen Gün Menüsünden Tahinli Pasta İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket sana yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta (sarısı üzerine)
1 paket yaş maya

Yapılışı:
1. Sana yağı ocakta eritilir.
2. Eriyen sana yağı ılıyınca yoğurt sıvı yağ yumurta ve maya eklenir.
3. Tüm malzeme karıştırılıp kontrollü un eklenir ve yumuşak bir hamur elde edilir.
4. Hamur yarım saat dinlendirilir.
5. Hamur 5 eşit parçaya ayrılır ve her bir parça oklavayla açılarak inceltilir.
6. İncelen hamurun her yerine 7 yemek kaşığı tahin sürülür ( dileğe göre fazlada sürülebilir)
7. Tahin sürüldükten sonra üzerine 3 yemek kaşığı toz şeker serpiştirilir.
8. Bir taraftan başlanarak rulo şeklinde sarılır ve 4 cm genişliğinde kesilir.
9. Tüm beze için aynı işlem uygulanır ve en son üzerine yumurta sarısı sürüp fırına verilir. 180 derecede kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.
Sünger Gibi Kabaran Ağlayan Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
4 kahve fincanı şeker
2 fincan süt
4 fincan un
4 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
2 paket vanilya
1 çay kaşığı karbonat
Piştikten sonra üzerine 2 su bardağı süt

Yapılışı:
1. Önce 4 yumurta ve şeker çırpılır.
2. Diğer malzemeler eklenir ve çırpılır. (yumurtaların büyüklüğüne göre daha fazla un gerekebilir)
3. Dikdörtgen borcamın tabanı yağlanır ve kek hamuru tepsiye dökülür.
4. 180 °C fırında pişirilir.
5. Fırından çıkan sıcak kekin üzerine 2 su bardağı süt gezdirilir.
6. Çikolata sos yapılarak soğumaya bırakılır.
7. Kek ılıyınca çırpılmış kremşanti sürülür.
8. Üzerine çikolata sos dökülür.
9. Buzdolabında soğutulur.
Kendini El Açması Sanan Çıtır Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 adet yufka

Yapılışı:
1. Yarım ay şeklinde kesilmiş yufkalara önce her tarafına gelecek şekilde sostan sürülür.
2. Daha sonra iç harç yayılır ve rulo yapılır kol böreği gibi yağlanmış tepsiye dizilir.
3. Bütün yufkalar bitince en üstüne kalan sos sürülür.
4. Kalan sos üzerine sürüldükten sonra dilimleyip o şekilde fırına konulur.
5. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirilir.
Kaşarlı-Sucuklu Simit Poğaça (Denemeyen Pişman Olur)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
125 gram tereyağı veya margarin (eritilmiş)
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
1 adet yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 paket kuru maya (instant)
2 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Geniş bir kabın içerisine bütün malzemelerimizi alarak karıştırıyoruz ve yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz ve kabarması için ağzını kapatıp dinlendiriyoruz.
2. Kabardıktan sonra hamurumuzdan bir parça alıp iç harcından koyup kapatıyoruz ve pekmezli suya batırıp susama batırıyoruz.
3. Üzerine bıçakla çizikler atıp 180 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
4. Hamur bitene kadar aynı şekilde devam ettiriyoruz .
5. Kesinlikle denenmesi gereken bir tarif aynı pastane poğaçaları gibi puf puf oluyor. Afiyet olsun. 👌🏻👌🏻😉😉
Yalancı Erişte (Gerçek Gibi) Yoğurtlaması
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket erişte makarna( 2 su bardağı kullanacağız)
1 kilo süzme yoğurt
Dereotu
1 büyük diş sarımsak
Tuz

Yapılışı:
1. Herkese selamlarBir arkadaşımda yediğim kavrulması dolayısıyla gerçek erişteye benzettiğim tarifi vereceğim size.
2. İlk olarak erişte makarnanızın yarısından biraz fazlasını teflon tavaya alıp kızarana kadar devamlı karıştırarak kavuracağız. (Özellikle belirtiyorum sıvı yağ kullanmadan kavuracağız).
3. Şimdi kavrulan şehriyelerin çoğunu geniş bir tabağa alıyoruz ve teflon tavada 3 yemek kaşığı kadar bırakacağız. Tavadaki şehriyeleri şimdi iyice rengi koyulaşana kadar kavuracağız. Yanmaya yakin bir renkte olacak. Kavurma işlemi bitince onları da önceki kavurduğumuz şehriyelerin arasına aktaralım ve soğumaya bırakalım.
4. Pakette kalan erişteleri de kavurduğumuz şehriyelerin arasına ekleyelim ve karıştıralım.Şimdi 3 ayrı karışık renkli erişteniz olacak.
5. Bu şekilde hazırlayıp kullanacağınız kadarını alıp kavanoza kaldırabilirsiniz. Bir sonraki kullanım için hazır olacaktır hemde.
6. Bir tencereye su koyalım ve 2 su bardağı kadar erişteyi makarna haslar gibi pişirelim.
7. Erişteler haşlanınca süzelim ve 1-2 bardak su döküp tekrar süzelim ki yapışmasınlar. Bir kenara koyalım ve soğusunlar.
8. 1 kiloya yakın süzme yoğurdu ezilmiş sarımsak ve tuzu da ekleyerek karıştıralım ardından soğuyan erişteleri de ekleyelim. Bu aşamada çok koyu olursa kıvamı biraz su ekleyelerek inceltebilirsiniz. Son olarak tekrar tuzunu kontrol edelim ve Servis tabağına alalım, üzerini doğranmış dereotu ile süsleyin ve servis edelim. Deneyeceklere Afiyet olsun.
9. Not: Eğer misafiriniz gelmeden 1-2 saat önce yapacaksanız. Bekleme sırasında erişteniz biraz yoğurdu çekecektir. Sunum yapmadan önce yoğurt ekleyip tadını kontrol ederek servis yapmanızı öneririm.
10. Yalancı Erişte (Gerçek Gibi) Yoğurtlaması 05.05.2016 22:58 tarihinde güncellendi.
Kıtır Kurabiyeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram (oda ısısında) margarin
1 çay bardağı  sıvı yağ
1 çay bardağı  yoğurt
1 tatlı kaşığı elma sirkesi
1 yumurta
1/2 (yarım) tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı  tuz
1 paket kabartma tozu
Alabildiğine un

Yapılışı:
1. Un hariç bütün malzemeleri karıştırın yoğurun. (Yumurtanın sarısı içine akı dışına gelecek ama ben biraz da kaşık ucu ile sarısından ayırdım siz komple beyazınıda kullanabilirsiniz)
2. Unu yavaş yavaş ekleyip ele yapışmayan bir hamur yapın.
3. Üzerini kapatıp buzdolabında 20 dakika dinlendirin.
4. Tezgaha un serperek açın. 4 parmak kalınlığında uzunlamasına parçalar kesin. (fotosunu attım)
5. Bunları da 1 parmak kalınlığında kesin.
6. Üzerlerine susam, çörekotu yada mavi haşhaş serpip bıçak ucu ile alıp yağlanmış tepsiye dizin.
7. 180 derece önceden ısıtılmış fırında kontrollü olarak pişirin. Süre vermiyorum çünkü her fırın farklı olabilir. Kontrollü pişirmekte fayda var.
8. 2 tepsi çıktı bu ölçülerle, şimdiden yapacaklara kolay gelsin 🤗🖐
Sarımsaklı Mantar Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
10 adet kültür mantarı
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
2 Tepeleme yemek kaşığı un
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı pul biber
1/2 (yarım) çay kaşığı kara biber
1 silme tatlı kaşığı tuz
2 dış sarımsak

Yapılışı:
1. Kültür mantarları çok küçük olmayacak şekilde doğranır. Tencereye sıvı yağ alınır, kızınca mantarlar eklenerek kavrulur. 2 yemek kaşığı un ilave edilir. Kavurmaya devam edilir. 6 su bardağı sıcak su, 1 çay bardağı süt katılarak kaynatılır.Sarımsaklar rendelenir. Baharatları katılarak kaynamaya bırakılır. Afiyetle.
2. Sarımsaklı Mantar Çorbası 18.02.2016 20:15 tarihinde güncellendi.
Yumuşak Çatlak Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı portakal suyu
Yarım portakal kabuğu rendesi
1 adet vanilya
1 adet kabartma tozu
2 dolu yemek kaşığı pudra şekeri
2 su bardağı un
1, 5 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Un hariç tüm malzemeleri karıştırın. En son unu katın hamur size cıvık gelecektir gelmesin
2. Bunu buzdolabının altına koyun günlük kullandığımız yere 30-40 dk bekletin hamuru.
3. Ardından alıp ceviz kadar parçalar alıp yuvarlayın ve pudra şekerine bulayın baya bulayın.
4. Yağlı kağıt serili yada yağlanmış tepsiye dizip 15 dk pişirin. İyi yumuşak dışı hafif kıtır deneyenlere afiyet olsun☺️
Pırasalı Süper Krep ( Börek Tadında )
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 yumurta
2 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı un
1 sap ince pırasa
Bir tutam dere otu ( isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Bir kabın içerisine yumurta ve tuzu çırparak başlıyoruz.
2. Sütü de ekleyip karıştıralım.
3. Yavaş yavaş un ve kabartma tozunu ekleyip, karıştırıyoruz.
4. Pırasayı ve dereotunu ince ince doğrayıp ekleyelim.
5. Krep tavamızı ısıtıp bir yemek kaşığı sıvı yağ koyup, birer kepçe hamur dökerek arkalı önlü orta ateşte pişiriyoruz.
6. Hamurumuz bitene kadar bu işleme devam ediyoruz.
7. Börek tadında nefis bir kahvaltılık mutlaka deneyin ve sevdiklerinizle paylaşın.Afiyet olsun
Fettucini Alfredo (Az Kremalı)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım paket makarna
1 tavuk göğüs
4 yemek kaşığı Krema
2 Yemek Kaşığı Tereyağ
Tuz ve Karabiber

Yapılışı:
1. Tavuklarımızı şerit halinde kesiyoruz. Bu kısımda tavuklara tuz ve karabiber ilave etmek çok önemli.Daha sonra tavamız 1 yemek kaşığı tereyağ alıp tavukları pişiriyoruz. Makarnamızı tuzlu suda haşlıyoruz. Tavuklar piştikten sonra ayrı bir tabağa alıyoruz. Tekrar aynı tavaya 1 yemek kaşığı tereyağını ve 4 yemek kaşığı kremayı alıyoruz karabiber de ekliyoruz. Krema piştikten sonra tavukları ve daha sonra süzdüğümüz makarnayı ilave ediyoruz ve hazırr. :)
2. Fettucini Alfredo (Az Kremalı) 01.12.2016 22:30 tarihinde güncellendi.
Lokum Kurabiye (Islak)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram margarin
1 çay bardağı  sıvı yağ
3 yemek kaşığı kakao
1 adet yumurta
1 çay bardağı  sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un
1 paket vanilya
Bol miktarda hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Merhaba dostlar bu güzel lezzeti tatmayan kalmamalı pişmaniye gibi mi desem lokum gibi mi desem ne desem bilemedim ama çok lezzetli olduğu aşikar, buyrun bu enfes kurabiyenin tarifine şerbeti bildiğiniz üzere hazırlıyoruz ve ılımaya alıyoruz, oda sıcaklığındaki margarini ve hindistan cevizi haricindeki diğer malzemeleri bir güzel yoğuruyoruz hamuru ikiye bölüp uzun kalın şeritler yapıp elimizle bastırarak dikdörtgen hale getirip 2 parmak kalınlığında kesip 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz ve ilk sıcaklığı çıkınca şerbete atıp hemen hindistan cevizine bulayıp tabağa alıyoruz, isterseniz hindistan cevizi ile sunmayabilirsiniz sade olarak da gayet güzel oluyor.
2. Lokum Kurabiye (Islak) 16.02.2016 16:46 tarihinde güncellendi.
Bayram da Saçta Çoban Kavurma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kilo kuşbaşı dana eti (kuzu eti de olur )
1 adet orta boy kuru soğan (iri doğranacak )
1 çay kaşığı tuz, karabiber, kekik, kimyon, pulbiber, toz tatlı biber
1 subardağı ayçiçek yağı (kızartmak için )

Yapılışı:
1. Sac tavayı orta ateşe koyalım, yağı kızdıralım, etimizi içine atalım, suyunu salıp çekene kadar pişirelim. Soğanı ekleyelim kısık ateşte beş dakika daha pişirelim, tuz baharatları serpip karıştıralım, beş dakika kısık ateşte daha pişirelim. Afiyet olsun.
2. Not: Normal yanmaz tavada da olur.
3. Bayram da Saçta Çoban Kavurma 14.09.2016 18:21 tarihinde güncellendi.
Şerbetli Yoğurt Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
3 Türk kahve fincanı şeker
3 çorba kaşığı yoğurt
2, 5 Türk kahve fincanı irmik
4 Türk kahve fincanı un
Vanilya
Kabartma tozu

Yapılışı:
1. Önce şerbetini hazırlıyoruz
2. Su ve toz şeker ocağa alınır 5 dk kaynatılır limon suyu eklenerek 2 dk daha kaynatılır ocak kapatılır.
3. Hamur için, yumurta ve toz şeker iyice çırpılır içine yoğurt, irmik, un, vanilya, kabartma tozu eklenerek karıştırılır koyu kıvamlı bir kek hamuru elde edilir.
4. Dikdörtgen borcam margarin ile her yeri yağlanır kek hamuru içine dökülür.
5. 180c fırında yarım saat pişirilir.
6. Fırından çıkardıktan sonra kek ve şerbet ılıyınca dökülür.Afiyet bal olsun.
Mekik Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 çay bardağı su
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 çay kaşığı üzüm -elma sirkesi
2 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Hamurumuzu bütün malzemeler katarak yoğuralım. Yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
2. 3-4 beze ye ayırıp
3. 20 dakika üzerini kapatarak dinledilerim.
4. Hamurlarmızı nişasta ile açıp arasına eritilmiş tereyağ sürüp yuvarlayalım.
5. Ardından 2 parmak ölçüsünde kesip oklava ile açalım.
6. Arasına peynir koyup ortadan kapatalım.
7. Üzerine eritilmiş tereyağ sürüp 200 derece fırına verelim üzeri pişene dek.
Ev Yapımı Bebelac Elmalı Muzlu Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 orta boy elma
Yarım muz
2 çay kaşığı nişasta
1 çay kaşığı pirinç unu
4-5 damla limon
1 yemek kaşığı ev yapımı yoğurt
1 bardaktan 1 parmak az su

Yapılışı:
1. Öncelikle elmamızı güzelce yıkayıp kabuğunu soyup küp şeklinde doğruyoruz. Aynı şekilde muzu da doğruyoruz. Bir tencereye suyu, nişastayı, pirinç ununu, elmayı ve muzu koyduktan sonra orta ateşte karıştırarak pişiriyoruz. Elmalar iyice piştikten sonra ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz. Yoğurdu kesmeyecek kadar soğuduktan sonra önce limon suyunu damlatıp karıştırıp sonra yoğurdu ekliyoruz ve blendırdan geçiriyoruz. İsteğe bağlı olarak kıvamını daha koyu yada daha sulu yapabilirsiniz. Meyveleri de çeşitlendirebilirsiniz. Bebişlere afiyet olsun. 😊
2. Ev Yapımı Bebelac Elmalı Muzlu Muhallebi 14.01.2016 16:48 tarihinde güncellendi.
Mısır Yarmalı Kara Lahana Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 bağ kara lahana
2 su bardağı mısır yarması
1 yemek kaşığı nane
Kırmızı pul biber
Karabiber
Tuz
7 adet orta boy soğan
1 parça iç yağ sıvı yağ
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası

Yapılışı:
1. Önce içini hazırlıyoruz. Soğanları doğruyoruz, iç yağ ve sıvı yağ ile iyice kavuruyoruz.
2. Daha sonra salça ve baharatları da kavuruyoruz.
3. Mısırı da ilave edip kavuruyoruz ve suyunu koyup pişiriyoruz. Mısırları pişmiş kıvama gelecek. Önemli not; suyunu pilav pişirir gibi ekliyoruz, fazlasını koymamaya dikkat ediyoruz, iç pilav gibi olacak.
4. Ardından soğuması için bir kenara alıp, ağzı kapalı dinlendiriyoruz.
5. Kara lahanaları da haşlıyoruz ve daha sonra dolmaları sarıp pişiriyoruz.
Şipşak Doğum Günü Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket kakaolu pandispanya
1 paket krema
2 paket bitter çikolata
5 paket küçük oreo
1 paket çilek
1 paket pasta kreması sade
300 ml süt
Üzeri için şekerleme
1 çay bardağı sütlü nescafe

Yapılışı:
1. Pasta kremasını 300 ml süt ile çırpıp soğutmak için bekletelim.
2. Oreoların yarısını minik minik parçalara ayırıp kullanmak üzere kaldıralım.
3. Çileklerin de 7-8 tanesini ayırıp geri kalanını içine koymak üzere küçük parçalara ayıralım.
4. Başka bir kenarda krema ile bitter çikolataları eritip bir ganaj elde edelim.
5. Arkadaşlar ben daha güzel şekil alsın die pandispanya karı biraz küçüktüm tamamen isteğe bağlı.
6. En alt tamanı biraz nescafe gezdirelim daha sonra soğuttuğumuz pasta kremasını sürelim ve düzeltelim çilek ekleyip üzerine birazda ganaj ekleyip bu işlemi pandispanya bitene kadar devam edelim.
7. En üst katına geldiğimizde pasta kremasını düzgünce sürüp düzleyelim ne kadar düzgün olursa o kadar güzel oluyor (ben düzelttemedim çileklerin çoğu kaydı)
8. Pasta kremasının üzerine ganaj ekleyip üzerine çilek oreo ve şekerleme ile süsleyelim.
9. En son 2 ye ayırdığımız oreoları pastanın etrafın a dizelim
Pastırmalı Kaşarlı Sufle Börek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yufka
2 yumurta
1, 5 bardak kaşar rendesi
1, 5 bardak süt
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) çay bardağı sıvı yağ
8 dilim pastırma

Yapılışı:
1. Bir yufka yağlanmış tepsinin tabanına yayılır, kenardan sarkan yufkalar kesilir.
2. Pastırmalar ince ince doğranır (kibrit çöpünden kalın olsun eriyip gitmesin arada)
3. Süt, yumurta, yağ çırpılır içine kaşar rendesi ve pastırmalar ilave edilip karıştırılır.
4. Artık yufkalar ve diğer 2 yufka küçük küçük parçalanarak karışıma ilave edilir ve güzelce karıştırıldıktan sonra tepsideki yufkanın üzerine yayılır.
5. İstenirse hemende pişirilebilir ama en azından 1 saat beklerse daha güzel oluyor.
6. 170 derecede yaklaşık yarım saat (fırına göre değişiyor, üzeri hafif kızarsın) pişirin.
Fırında Patatesli Kaşarlı Enfes Döner
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
6 adet patates
400 gr et döner
150 gr kaşar peyniri
1 kutu krema
4 dilim ekmek

Yapılışı:
1. Patatesler kızartılır.
2. Döner pişirilir.
3. Fırın tepsisi yağlanır.
4. Tepsinin en altına patatesler konulur.
5. Kaşarlar rendelenir.
6. Tepsinin üzerine rendelenmiş kaşarlar serpilir.
7. Ekmekler konulduktan sonra krema malzemelerin üzerine yayılır.
8. Üzerine döner koyulur.
9. Üzerine tekrar patates ve döner ve kaşar konulduktan sonra önceden 180 derecede ısıtılmış fırına verilir.
10. 15 dakika fırında kaldıktan sonra afiyetle yenir :)