Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Çok Beğenilen Karnabahar Yemeğim
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 orta boy karnabahar
1 büyük patates
1 adet tavuk göğsü
1 iri havuç
1 orta boy soğan
Sıvıyağ

Yapılışı:
1. Tavuk göğsü yıkanır, minik doğranır süzülmeye bırakılır.
2. Karnabahar yıkanıp dallarından kesilir, sadece çiçek kısmı kuşbaşı büyüklüğünde doğranır.
3. Havuç, patates ve soğan da soyulup yıkanır soğan yemeklik doğranır, patates ve havuç da rendenin iri tarafıyla rendelenir.
4. Tavaya tavuk alınır, orta ateşte suyunu çekene kadar pişirilir, suyunu çeken tavuğa sıvı yağ soğan eklenir, iki dakika sotelenir.
5. Patates, havuç ve karnabahar eklenerek kapak kapatılıp ocağın altı kısılıp sebzeler hafif yumuşayana kadar pişirilir.
6. Pişen sebzeler istenilen borcama dökülür.
7. Beşamel sos için tereyağı, un tencerede alınır, ünün kokusu çıkana kadar kavrulur.
8. Süt azar azar eklenerek bir yandan da karıştırılır, kaynayana kadar pişirilir.
9. Sebzenin üzerine dökülür, kaşar peyniri serpilip önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında kızarana kadar pişirilir ve servis edilir.
Teremyağlı Şipşak Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram teremyağ
1 yumurta sarısı
1 bardak pudra şekeri ya da toz şeker
1 paket vanilin
1 çay kaşığı kabartma tozu
80 gram fıstıklı çikolata
Yarım bardak ceviz ya da fındık (ezilmiş)
1 çay kaşığı tarçın
Portakal kabuğu rendesi
2 buçuk-3 su bardağına yakın un

Yapılışı:
1. İyi akşamlar hanımlar :) çay yanına hazırlayacagınız pratik benim deyimimle şipşak bir kurabiye tarifim var :) ☕️
2. 1. Öncelikle teremyağımız ve pudra şekeri karıştırılır.2. Çikolata bıçak yardımıyla ufak parçalara ayrılır.3. Harcın İçine diğer malzemeler katılır. Yoğrulmaya başlanır. Un azar azar eklenir. Hamurun çok sert olmamasına dikkat edilir.4. Hazırlanan hamuru strecin üzerine koyup şekil verilir. Buzlukta en az yarım saat dinlendirilir. ( bu aşama pişerken kurabiyenin çatlamaması için gerekli )5. Dinlenme süresi bittikten sonra buzluktan çıkan kurabiye dilimlere ayrılır. Fırın tepsisine dizilir. 160 derecelik fırında 15-20 dakika arasında pişirilir. 15 dakikadan sonra genelde kontrol edilmesini öneriyorum. Üzeri beyaz altı kızarık olunca alınır. Soğumaya bırakılır.
3. Bir o kadar hızlı ve pratik kurabiyem Deneyenlere şimdiden afiyet olsun 😋 farklı malzemelerle çeşitlendirilebilir.
4. Not : Çok kurabiye pişirmek istemiyorsanız geriye kalan hamuru buzlukta saklayabilirsiniz. ( bir kat daha strece sarsanız çok iyi olur) Ancak bunu çok uzun süre bekletememenizi öneririm. 🥰🤗
5. Teremyağlı Şipşak Kurabiye 21.12.2018 22:31 tarihinde güncellendi.
Kremalı Tavuk Haşlama
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 parça kemiksiz tavuk göğsü
4 adet patates
2 adet havuç
1 adet hazır krema
1 adet limon
2 diş sarımsak
1 adet soğan
Sıvı yağ
Tuz, karabiber, pul biber

Yapılışı:
1. Tavuklar patatesler soğan, havuç, sarımsak iri iri doğranır ve tencereye alınır. Üzerini biraz geçecek kadar su ilave edilir. Sıvı yağını da atıp kaynamaya bırakılır. Limon suyu sıkılır ve limonun kabuğu soyulup tencereye ilave edilir. Ben bol limonlu sevdiğim için biraz daha limon suyu koydum. Kaynamaya bırakılır. Sebzeler ve tavuk pişince krema bir kaseye alınır .Tavuğun suyundan ilave edilerek tencereye karıştırılır. 5 dakika daha öyle kaynatılır .Üzerine karabiber atılır .Karıştırılıp kapatılır. Yerken dilerseniz pul biber atabilirsiniz. Afiyet olsun.
2. Kremalı Tavuk Haşlama 16.05.2016 15:49 tarihinde güncellendi.
Dolaman Mantarı Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 g dolaman
2 baş kuru soğan
100 g sivri biber
1 çay bardağı zeytin yağı
Tuz
Pul biber

Yapılışı:
1. Dolamanlar güzelce yıkanır incecik soyulur kuşbaşı şeklinde doğranır, zeytinyağına soğanlar atılır ve sotelenir daha sonra dolamanlar atılır ve sotelenir en son sivribiber atılır sotelenir tuz isteğe göre pul biber atılır. 5 dakika daha sotelenir ve servise hazırdır. Afiyet olsun.
2. Dolaman mantarları kullu toprağın altında doğal allahın verdiği bir vitamin deposu antibiyotik etkisi olduğu söylenir. Karaman konya bölgesinde bahar yağmurları iyi olursa bolca bulunur fiyatı oldukca yüksektir.
3. Dolaman Mantarı Yemeği 12.09.2012 21:38 tarihinde güncellendi.
Atom Krokan
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı su
1 yemek kaşığı tereyağ
Birkaç damla limon
Kavrulmuş susam, fıstık, ceviz
Mısır gevreği

Yapılışı:
1. Öncelikle şekeri ve suyu derince bir kaba koyup rengi bal rengi oluncaya kadar kaynatalım.
2. Rengimiz dönünce tereyağ ve limon sıkıp hafif karamelize olunca ocağı kapatıp içine kavurduğumuz susam, ceviz, fıstık evimizde ne varsa koyuyoruz ve karıştırıyoruz.
3. Tezgahımıza yağlı kağıt serip üzerine mısır gevreği serpiyoruz ve karışımımızı üzerine yayarak döküyoruz.
4. Daha sonra biraz ılıyınca bıçakla yer yapıp kare kare kırıyoruz. Afiyet şeker 🍭 olsun 😘
Nişasta Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
500 gr. Nişasta
2-3 yemek kaşığı un
3 yumurta
250 gr. Oda sıcaklığında margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağından 2 parmak eksik pudra şekeri(şeker isteğe göre azaltılabilir)
1 pak. Kabartma tozu
1 pak. Vanilya

Yapılışı:
1. Nişasta, un ve kabartma tozunu kapta karıştırıp ortasını havuz😊 yapıyoruz.Yumurta, pudra şekeri, vanilya, sıvı yağ, margarini orta kısımda iyice karıştırıp yavaş yavaş hamuru yoğuruyoruz. Kıvam yumuşaksa az az un alarak kulak memesi kıvamı nda hamuru elde ediyoruz. İstenilen büyüklükte şekil verip önceden ısıtılmış, 170derece fanlı fırında pişiriyoruz. Rengi beyaz olacak fazla kızartmayın( kontrollü. )Not:Her fırının pişirme süresi farklıdır.
2. Nişasta Kurabiyesi 20.02.2016 23:46 tarihinde güncellendi.
Yumurtasız Waffle
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı süt
Yarım çay bardağı şeker
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı un
1 vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao (isteğe bağlı)
Yarım çay kaşığından az tarçın (isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Süt ile şekeri köpürtene kadar çırpıyoruz.
2. Ardından yağı ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
3. Daha sonra un, kakao (isteğe bağlı) ve tarçını (isteğe bağlı) ekleyip kek kıvamından biraz daha akışkan kıvam elde ediyoruz.
4. Kepçe yardımı ile bir kepçe dolacak kadar waffle makinesine koyuyoruz.
5. Üzeri için çikolatayı bain mari usulü eritiyoruz.
6. Kaşık yardımıyla çikolata sosunu üzerine dağıtıyoruz. Afiyet olsun.
Pratik Konserve Salçası ( Domates Ve Kapya Biber Karışımlı)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 kg kapya biber
2 kg domates
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tuz

Yapılışı:
1. İlk olarak kapya biberlerin çekirdeklerini çıkaralım ve yıkayalım.
2. Aynı şekilde domatesleri de yıkayıp kabuklarını soyalım. (Ben sıcak suda bekletip, o şekilde kabukları soydum. )
3. Bütün malzemeleri büyük bir tencerenizin içerisine 4 e bölecek şekilde doğrayalım ve malzemeler yumuşayana kadar kaynatalım.
4. En son blenderden geçirelim ve bu sırada sıvı yağ, tuz ilavesi yapalım.
5. Sıcak sıcak kavanozlara dolduralım ve ters çevirip soğuyunca dolaba kaldıralım.
6. İster kahvaltıda sos olarak kullanın ister yemeklerde vs her yerde kullanın.
Bitlis Ciğer Taplaması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kilogram koyun ciğeri
6 su bardağı köftelik bulgur
1 çay bardağı un
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı pul biner
2 yemek kaşığı kuru reyhan
1 tatlı kaşığı karabiber
1 adet büyük boy soğan

Yapılışı:
1. Ciğeri ve soğanı, robottan iyice çekiyoruz.
2. Bir kaba boşaltıp, üzerine bulgur ve baharatlar döküp yoğuralım.
3. Unu da ekleyip, iyice yoğuruyoruz. Eğer erken olmasını istiyorsanız, robotta biraz çekebilirsiniz.
4. İyice yoğurduktan sonra küçük parçalar alıp, yuvarlayıp bastıralım.
5. Sonra tencerede suyunu kaynatalım.
6. Biraz tuz koyup, köfteleri haşlayalım.
7. Pişen köfteleri tabağa alıp, üzerine yağını döküp servise hazırlayalım.
Mütebbel
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 adet Patlıcan
4 çorba kaşığı Tahin
9 kaşık (tepeleme) (500 gr. ) Yoğurt
2 avuç Antep Fıstığı
3 çorba kaşığı Tereyağı
Yarım çay bardağı Zeytinyağı
Çeyrek demet Maydanoz
Yarım çay kaşığı Pul Biber
2, 5 çay kaşığı Tuz
2 diş Sarımsak

Yapılışı:
1. Patlıcanları, közmatik ile ocağınızda közleyin. Közlenen patlıcanlarınızı dikdörtgen bir kaba alıp, üzerini streç filmle kaplayın.
2. Böylece terleyen patlıcanların kabukları kolayca soyulacaklar.
3. Kabuğunu soyduğunuz patlıcanların içini kesme tahtasında, bıçağınızla püre haline getirin.
4. Ufak bir tavayı ocağa koyup altını yakın, 1, 5 çorba kaşığı tereyağını ekleyin, yağınız iyice kızınca kabaca kestiğiniz 2 avuç Antep fıstığını ekleyip kavurun.
5. Kavrulan fıstıkların bir kısmını daha sonra servis amaçlı kullanmak üzere kenara ayırın.
6. Fıstıkların üzerine ezdiğiniz patlıcanları, püre haline getirdiğiniz 2 diş sarımsağı, yarım çay bardağı zeytinyağı ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyip, biraz soteleyin.
7. Bir kapta 500 gr, yaklaşık 9 tepeleme çorba kaşığı yoğurdu, 4 çorba kaşığı tahini ve 1, 5 çay kaşığı tuzu iyice karıştırın.
8. Patlıcanların altını kapatıp tavanın ilk harlı sıcağı geçtikten sonra yoğurtlu karışımı ve patlıcanları başka bir tabakta karıştırın.
9. Mezenizin servis için 1, 5 tatlı kaşığı tereyağını küçük bir sahanda eritince üzerine toz biber ekleyin, tereyağı köpürünce mütebbelin üzerine ekleyin, az biraz maydanozu ve kenara ayırdığınız Antep fıstıklarını mütebbelin üzerine serpip servis edin. Herkese afiyet olsun.
Fırında Etsiz Patlıcan Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
8 adet patlıcan
2 adet domates
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
Tuz ,karabiber ,pulbiber
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Yıkanan ve alacalı soyulan patlıcanlar yemeklik olarak tepsiye doğranır.
2. Daha sonra domates ve sarımsak da doğranır.
3. Sonra tuz baharatlar yağ salça hepsi de konulup harmanlanır.
4. Fırına atmadan öncede 1 su bardağı kadar su ilave edilip pişmeye bırakılır. Piştikten sonra ise servis yapılır.
Mercimekli Bükme
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
6 su bardağı un
Tuz
1 su bardağı maden suyu
1 yemek kaşığı sirke
Su
1 yemek kaşığı şeker

Yapılışı:
1. Hamuru yoğurup kenara alıyoruz. Mercimeğe yağı tuzu baharatlarını koyup karıştırıyoruz. Haşhaşı da bir kaba koyup sıvı ve katı yağı ilave edip iyice karıştırıyoruz.Hamuru iki parça yapıp yağlı haşhaş sürüyoruz. Rulo yapıp lokum büyüklüğünde dilimliyoruz. Her dilimi kare şeklinde açarak içine mercimek koyup kenarlarından kapatıp yağlı tepsiye yerleştiriyoruz. Her beze ve diğer hamur içinde aynı işlem uygulanır. Kaln haşhaş da bükmelerin üzerine eşit bir şekilde sürülür. Fırına verilir. Altı üstü kızarsan kadar pişirilir.Afyon’a özel yöresel bir lezzettir.Şimdiden afiyet olsun:)
2. Mercimekli Bükme Tarifi 03.11.2015 17:25 tarihinde güncellendi.
Galeta Unlu Efsane Şerbetli Tatlı (Yeni Nesil Pastanız)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı galeta unu
4 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı hindistan cevizi
1 su bardağı sıvı yağ vanilya
1 kabartma tozu

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbeti için şeker ve su bir tencereye alınıp kaynatılır ve ılımaya bırakılır.
2. Ayrı bir kasede kek için yumurta ve şeker bir kaba alınarak mikserle çırpılarak köpürtülür.
3. Diğer malzemeler de eklenip karıştırılır ve yağlanmış dikdörtgen borcama dökülür önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirin.(kek ve şerbet ılık olacak)
4. Kreması için ayrı bur tencereye süt, şeker, un ve nişasta koyulup karıştırılarak kaynatılır.
5. Ocaktan alınıp içerisine toz kremsanti eklenip mikserle 2-3 dakika çırpılıp şerbetli kekin üzerine dökülür.
6. Tarçın ve kakao eklenip bisküvi toz haline gelene kadar robota çekilir.
7. Kremanın üzerine dökülür 1 -2 saat dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. afiyet olsun
Teremyağlı Çilek Soslu Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı nişasta
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Öncelikle kremamızı yapıp soğumaya bırakacağımızdan dolayı krem şanti harici tüm malzemeyi tencereye alıp kaynayana kadar çırpıyoruz.
2. Kaynadıktan sonra mis gibi teremyağımızı ilave edip pişen kremayı soğumaya bırakıyoruz.
3. Kekimiz için yumurta ve şekeri çırpıyoruz ve sırasıyla diğer malzemeleri ekleyip 180 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişiriyoruz.
4. Pişen kekimizi 2 buçuk su bardağı soğuk sütle ıslatıyoruz ve soğuyan kremamıza krem şantimizi ekleyip kekimizin üzerine döküyoruz ve en son çilekli sosumuzu yapıyoruz.
5. Bunun içinde çileği temizleyip dörde bölüyoruz ve tenceremize böldüğümuz çilekleri, şekeri, nişastayı ve suyu ekleyip 7 -8 dakika kadar pişiriyoruz ve sıcakken blenderdan geçirip püre haline getiriyoruz.
6. Püre haline gelen çilek sosumuzu pastamızla buluşturuyoruz💪🍓🍓 Afiyet olsun🤗🤗🤗
5 Dakika Pastası (Bisküvili Pratik Pasta)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket petibör bisküvi
2 su bardağı soğuk süt
2 paket krem santi
1 çay bardağı damla çikolata

Yapılışı:
1. 2 paket krem şanti sütle çırpılır, kıvam alınca içine bisküviler kırılır ve damla çikolata eklenip karıştırılır.
2. Bir kaba strec film serilir içine boşaltılır ve soğumaya bırakılır .
3. Üzeri için çikolata sosu pişirilir ve soğuyunca tatlı ters çevrilerek üstüne gezdirilir.
4. İsteğe bağlı borcama konulup, üzerine çikolata sosu dökülerek kare şeklinde keserek de servis edebilirsiniz.Çok pratik bir tatlıdır içine muz ,ceviz ,fındık gibi malzemeler de eklenebilir.
Bayat Kek Tatlısı (Cocostar Pasta Tadında)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet kakaolu baton kek ve ya 2 yemek tabağı kadar bayat kek
1 çay bardağından 1 parmak eksik süt

Yapılışı:
1. Önce muhallebiyi hazırlayalım .Bunun için tencereye süt, un, şeker ve hindistan cevizini alıp karıştıralım ve ocağı açıp devamlı karıştırarak pişirelim .
2. Üzeri göz göz olunca vanilyasını ekleyip ocağı kapatalım. Tabanı yapana kadar biraz dinlensin ara ara karıştıralım ki kaymak tutmasın.
3. Tabanı için baton kek veya bayat kekleri bir kaba ufalayalım .1 çay bardağından 1 parmak eksik sütü ilave edip yoğuralım. Siz sütü yine de kontrollü bir şekilde ekleyin. Çok cıvık olmasın.
4. 28 cmlik bir çember kalıp veya aynı boyutlarda borcama da yapabilirsiniz.
5. Kek harcımız tabana yapışmasın pasta dilimini güzel alalım diye tabana hindistan cevizi serpelim .
6. Üzerine de kek harcını güzelce yerleştirip üzerini düzleyelim ve bastıralım. Onun üzerine de ilk sıcaklığı çıkmış olan muhallebiyi dökelim ve soğuması için buzdolabına kaldıralım.
7. Ganajı için sıvı krema ve çikolatayı bir kaseye alalım ve karıştırarak benmari usulü eritelim. Ve soğumaya bırakalım.
8. Ganaj yaparken sıvı kremanın markası çok önemli eğer krema çok sıvı yağ ganaj sıvı olur istediğimiz gibi olmaz.
9. Krema bebeklerin yediği meyveli yoğurt kıvamında olmalı benim kullandığım marka “sek” ve çok memnun kaldım. Mis ve sütaş markalarını hiç beğenmiyorum .Ganajlarım hep sıvı oluyor bir turlu tutturamıyordum. Sizlere de sek kremayı tavsiye ediyorum.
Kahvaltılık Kırmızı Köz Biber Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4 adet kırmızı biber
2 adet orta boy domates
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı kimyon
5 yemek kaşığı zeytinyağı (Zevkinize göre)
Tuz

Yapılışı:
1. Kırmızı biberler yıkanır ve yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.
2. 200°C fırında 20 dakika (pişene dek) közlenir.
3. Domatesler (ister kabuklu, isterseniz soyduktan sonra) küp küp doğranıp tabağa alınır.
4. Közlenen biberler biraz soğutulduktan sonra kabuğu soyulur, küp küp doğranır ve domateslerin üzerine konulur. Olursa biberin kendi yağı da tabağa konulur, atılmaz.
5. Sarımsaklar da minik minik doğranıp üzerlerine eklenir.Kimyon ve tuz eklenir.
6. Üzerine zeytinyağı bir güzel gezdirilir. Kahvaltıda afiyetle yenir
Patatesli Sucuklu Spesiyal Tost
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 tost ekmeği
1 yumurta çeyrek kangal sucuk
1 adet kırmızı biber
1 adet yeşil biber
1 patates salça kaşar
50 gr pastırma

Yapılışı:
1. Öncelikle patatesleri küp küp doğrayıp yumuşayacak kadar kavuruyoruz.
2. Sonrasında sırasıyla biberleri ve küp küp doğranmış sucuğu patateslerin içine atıp pişiriyoruz ve salça ekliyoruz.
3. Tost ekmeklerini iki kat üst üste koyup ortasından kare şeklinde içini kesiyoruz.
4. Hazırladığımız sosu tavanın içine aldığımız ekmeğin içine dolduruyoruz ve üzerine bir yumurta kırıyoruz.
5. Yumurtası piştikten sonra tost makinası içine alıp üzerine kaşar koyuyor ve bastırıyoruz.
6. Sonrasında da afiyetle yiyoruz inanılmaz bir lezzet bir hafta sonu denemeden geçmeyin ☺
Teremyağlı Mükemmel Pastacı Kreması
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
500 ml süt
1 çay bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı dolusu teremyağı
1 çay bardağı toz şeker
2 adet yumurta
2. 5 su bardağı nişasta
1 paket vanilya
100 ml krema

Yapılışı:
1. Tencereye sütü şekeri ve teremyağı koyun ocağın üzerine alıp karıştırın.
2. Diğer taraftan nişasta ve şekeri bir kapta iyice karıştırın sonra üzerine yumurta ilave ederek karıştırın parça kalmasın sonra 1-2 kepçe sütten ilave ederek karıştırın pürüzsüz bir karışım elde edin.
3. Karıştırarak sütün üzerine ilave edin devamlı olarak karıştırın dibine tutmasın göz göz olunca vanilyayı ilave edin 5-10 kısık ateşte pişirin.
4. Uygun bir tepsiye boşaltın devamlı karıştırarak soğutun kesinlikle karıştırmayı ihmal etmeyin kabuk tutmasın iyice soğuyan kremanan üzerine 100 gr sıvı kremayı ilave edip iyice yedirin.
Yer Fıstıklı Fasülye Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
5oo gr fasulye (konserve kullandım)
500 gr cocktail tomates
Yarım beyaz peynir
1 soğan
2-3 diş sarımsak
Tuz ve karabiber
1 avuç kavrulmuş yer fıstığı
2-3 dal taze maydanoz, fesleğen (isteğe göre)
Zeytinyağ

Yapılışı:
1. Önce soğanı ve sarımsağı ince kesip zeytinyağında kavuralım ve fasulyeyi ilave edip devam edelim.
2. Domatesleri ve beyaz peyniri küp küp doğrayalım.
3. Tüm malzemeleri karıştıralım tuzunu, biberini, taze otları isteğe göre ilave edip yer fıstıklarıda üstüne serpip güzelce salatamızı karıştırıyoruz veee yemeye hazır.
Efsane Şekerpare (Sadece Sıvı Yağ İle)
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 adet yumurta
1, 5 su bardağı sıvı yağ
1, 5 su bardağı irmik
1, 5 su bardağı pudra şekeri
2 paket vanilin
2 paket kabartma tozu
4, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Şerbet soğuk tatlı sıcak olacak. Bu yüzden öncelikle şerbeti kaynatıp soğumaya bırakıyoruz. Kaynadıktan sonra 5 dakika ocakta durması yeterli.
2. Un hariç tüm malzemeleri karıştırıyoruz. Ayırdığımız yumurta sarılarını katmayın sakın :)
3. Unu en son ekleyip tekrar karıştırıyoruz. Hamur bir tık ele yapışıyor endişelenmeyin :)
4. Cevizden az büyük parçalar alıp dilediğiniz şekli verin ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Üzerine çatal ile çizikler yapın.
5. 180 derece alt üst ayarda üstü kızarana kadar pişirin. Benim fırın 15 dakikada pişiriyor ancak markadan markaya değiştiği için siz ara ara kontrol edin.
6. Fırından çıkar çıkmaz soğumuş Şerbeti üzerine dökün ve dinlenmeye bırakın.
7. Bu ölçü ile 50 adet büyük şekerpare çıkıyor. Oranı istediğiniz gibi artırıp azaltabilirsiniz.
Tavuk Kanatlı Patlıcan Yemeği
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 paket tavuk kanat
1 kilo patlıcan
1 tane kuru soğan
4-5 tane yeşil biber
1 büyük domates
3-4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
Sıvıyağ, pul biber, karabiber, kimyon, tuz

Yapılışı:
1. Tavukları yıkayıp yanmaz bir tavaya koyun. Ocağa alıp suyunu salıp çekene kadar pişirin.
2. Diğer yandan soğanları küp küp doğrayın. Biberleri de uzun uzun doğrayıp soğanlarla birlikte kavurun.
3. Üzerine küp küp doğranmış domatesleri ekleyin. Biraz kavurup salçayı, sarımsakları ve baharatları koyun.
4. Üzerine patlıcanları uzun uzun doğrayıp ekleyin. Tabi önceden patlıcanları tuzlu suda bekletiyoruz ki acısı gitsin.
5. Patlıcanlar biraz kavrulunca tavukları da ekleyin. Biraz su koyup pişmeye bırakın.
Közlenmiş Kışlık Patlıcan Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 kg patlıcan
1 kg kırmızı biber
1 baş sarımsak
10 tane yeşil biber
1 kg domates
Yarım demet maydanoz
1 bardak sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Patlıcanları ve biberleri közleyip doğruyoruz. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğruyoruz. Yeşil biber, sarımsak ve maydanozu da küçük küçük doğrayıp hazırlıyoruz.
2. Derin bir tencerede yeşil biberleri 1 bardak sıvı yağda kavuralım.
3. Kavrulan biberlere sarımsağı ekleyip bir iki çevirdikten sonra domatesini ekleyip biraz pişirelim.
4. Daha sonra közleyip doğradığımız kırmızı biberi ekleyip bir iki karıştıralım.
5. Kırmızı biberlerin ardından közlenen patlıcanları da ekleyip bir taşım kaynatalım ve en son tuzunu ve maydanozu ekleyip sıcakken kavanozlara koyup ters çevirelim soğuduktan sonra buz dolabında saklayabiliriz.
6. Ben yarım kiloluk kavanozlar kullandım 3 adet çıktı siz daha küçük kavanozlar kullanıp bir yemelik ayarlayabilirsiniz.Servis önerisi: Tercihen üzerine kuru soğan doğrayıp birazda limonlayarak servis edebilirsiniz. Çok güzel hazır lezzetli bir salata. Afiyet olsun.
Kahvaltı Çöreği (Trakya Usulü)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
Tuz
1 paket yaş maya
Aldığı kadar un ( Ekmekte olduğu gibi önce ele yapışan sonra kendini toplayan bi hamur)

Yapılışı:
1. Unu yoğurma kabına alın.
2. Ortasını açıp mayayı koyun ve ılık suyla sütü ekleyin.
3. Maya tamamen eriyince unla birlikte yoğurun.
4. Ele yapışmayan bi hal alana kadar yoğurun.
5. Yumuşak ve ele yapışmayan bi hamur olacak.
6. Sonra ince uzun şekil verip bıçakla kare kare kesiyoruz.
7. Ve az yağda önlü arkalı kızartıyoruz.
8. Kızartma olmasına rağmen hafif bi çörek oluyor.
Erişteli Mercimek Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı yeşil mercimek
Yarım su bardağı ev eriştesi
1 çorba kaşığı un(tepeleme)
5-6 su bardağı et suyu veya su
1 çorba kaşığı salça ben biber salçası kullandım
2 orta boy soğan
2 çorba kaşığı tereyağı veya margarin
Tuz, kırmızı biber, kuru nane

Yapılışı:
1. Mercimekleri tencereye alıp su ekleyerek, hafif yumuşayana dek haşlayıp ateşten alalım, tavaya yağı alıp eritelim, küp doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene dek kavuralım. Unu ekleyip hafifçe sararana dek karıştırarak kavuralım salçayı kırmızıbiberi ve naneyi ekleyip yarım dakika daha kavurup, ateşten alalım. Soğanlı harcı ve erişteleri, mercimekleri ekleyerek, tuzunu ayarlayalım. Çorbayı ağır ateşte ara sıra karıştırarak, erişteler yumuşayana dek pişirip, ateşten alalım. Üzerine nane serperek servis yapalım, ben naneyi içine kattım.
2. Erişteli Mercimek Çorbası 28.09.2016 17:51 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı İrmik Pare
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
125 gram oda sıcaklığında teremyağ
2 yemek kaşığı irmik
Aldığı kadar un
1 paket kabartma tozu
Dışını bulamak için irmik

Yapılışı:
1. Hamur malzemeleri karıştırılıp hamur elde edilir.
2. Yuvarlak toplar yapılıp irmiğe bulanır istenirse ortasına fındık batırılır.
3. 180 derecede ki  fırında pişirilir.
4. Şerbeti hazırlanır kurabiyeler soğuduktan sonra ilk sıcaklığı geçmiş şerbet dökülür.
5. İyice şerbeti çektikten sonra servis edilir 🎀Afiyet olsun
Kakao Kremalı Yaş Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 adet yumurta
4 kahve fincanı toz şeker
5 kahve fincanı un
1 kahve fincanı ılık su
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 fiske tuz
(pandispanya ölçüleri Türk kahvesi fincanıdır.)

Yapılışı:
1. İlk olarak üst kaplama için kremşantiyi ara krema için pasta kremasını hazırlayıp dolaba kaldıralım.
2. Pandispanyası İçin: Yumurta, şeker ve 1 fiske tuzu köpük köpük olup beyazlayana kadar çırpalım.
3. Ilık suyu ilave edip çırpmaya devam edelim.
4. Un, kabartma tozu ve vanilyayı ayrı bir kapta harmanlayıp karışımın içine eleyerek ilave edelim.
5. 3-4 dakika daha çırpıp yağlanmış büyük kare borcama dökelim. Hava kabarcıklarının çıkması için 2-3 kez hafif havaya kaldırıp tezgah üzerine bırakalım.
6. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında pişirelim.
7. Pişince soğumaya bırakalım. İyice soğuyan pandispanyamızı ilk ortadan 2′ ye bölelim. 2′ ye böldüklerimizide yanlamasına ortadan ikiye bölerek 4 adet dikdötgen parça elde edelim.
8. Tepsimize ilk katı alıp kahveli karışımla ıslatalım.
9. Ara kremayı sürüp 2. katı üzerine kapatalım. aynı işlemi tekrarlayalım.
10. 3. katı kapatıp aynı işlemi tekrarlayalım. 4. katı kapattığımızda sadece ıslatalım.
11. Pastanın tamamını kremşanti ile kaplayalım. Ben kalan ara krema ile pastanın üzerinde süslemeler yaptım. Buzdolabında 3-4 saat tercihen 1 gün dinlendirip servis edelim. Afiyet Şeker Olsun…