Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Fırında Beşamel Soslu Tavuklu Mantarlı Makarna
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Yarım paket makarna
Tavuk göğsü miktarını isteğe göre ayarlayabilirsiniz
Mantar( ben 7-8 tane kullandım orta boy)
1 adet soğan

Yapılışı:
1. Makarnayı haşlayalım. Ayrı bir tavada önce soğanı kavurup içine tavuk göğsü biraz kızardıktan sonra mantarı ekleyip kızartalım.
2. Önceden haşladığımız makarnayı bu karışıma katıp harmanlayalım borcama alalım.
3. 2 yemek kaşığı tereyağını eritip 2, 5 yemek kaşığı unla biraz kavurup 2, 5 su bardağı sütü ilave edip hızlıca karıştıralım.
4. Kıvam alınca bir cimdik karabiber koyup borcamdaki makarnalı harcın üzerine iyice dökelim .
5. Kaşar peynirini ekleyip üzeri kızarana kadar pişirelim. Harika oluyor tadı kesinlikle deneyin derim🌺
Ülkü Usulü Puf Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet yumurta  (birinin sarısı üzeri için)
2 yemek kaşığı yoğurt
150 grm margarin
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 paket instant maya
1 su bardağı su
6. 5 çay bardağı un

Yapılışı:
1. Poğaça hamuru için 2 yumurtayı kaba kıralım ama birinin sarısını ayırın.
2. 2 yemek kaşığı yoğurdu ekleyin kaba tuzu ekleyin mayayı şekeri ekleyin margarini de ekleyin ve karıştırın 2 dakika.
3. Unu ekleyip yoğurun tam ölçülü kıvamı 6 buçuk çay bardağı un koyup yoğurun.
4. Kulak memesi kıvamına gelince hamurunuz yarım saat üzerini kapatıp mayalamaya bırakın ve kaşarları başka kaba rendeleyin peynirleri de küçük küçük doğrayın ve karıştırın mayalı hamuru mandalina büyüklüğünde beze yapın ve oklava kullanmadan yaptım ben yumuşak bir hamur olduğu için elinizin içinde bastırarak su bardağı büyüklüğünde açın.
5. İçine kaşar peynir karışımı koyup kapatın fotoğrafta göründüğü gibi kapatın ve bezeleri bu şekilde yapın üzerine yumurta sarısını sürün.
6. Üzerine isteğe bağlı çörek otu atabilirsin.
7. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yarım saat 45 dakika pişirin. Afiyet olsun canlarım denemeyen pişman olur.
Kuru Fasülye ( Yöresel)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 su bardağı kuru fasulye
1 parça kemikli et
1 tane kırmızı biber

Yapılışı:
1. Kuru Fasulyeyi severiz, herkes bilir yapar, ama herkesin elinin lezzeti farklıdır. Yine bizim yöresel mutfağımıza ait kuru fasulyeyi merak ederseniz bi bakalım nasıl yapıyoruz.Cinsi farketmez, elinizde hangisi varsa olur.Ama benim tercihim, Manyas veya Gönen fasulyesi, orada yetişen fasulyenin tadına doyum olmaz. Ama dediğim gibi farketmez. Et konusuda eğer sevmiyorsanız hiç koymayın, etsizde çok güzel olur, ben genelde etsiz yaparım, şimdi kışa giriyoruz, eğer varsa kesinlikle kurutulmuş biber kullanın, haşlarken iki üç tane atın içine mis gibi kokar, ben bir alternatif olarak kırmızı biberle haşladım size gösterebilmek için, hangisini seviyorsanız onu kullanın. Yine mutlaka bir parça tereyağı kullanın, biraz Sıvıyağla karıştırıp soğanını kavurun tadına tat katar, biz kesinlikle salça kullanmayız, bu tür yemekler hep toz kırmızı biberle yapılır, bir şey daha belirtmek isterim bu yemek hafif koyu olacak, biz sulu bir fasulye yapmıyoruz, koyu kıvamda tadı kaymak gibi ağzımıza gelecek, ablamın rahmetli kayınvalidesi dünür teyzemiz bu yemeği yaparken soğanını kavurup haşlanan fasulyeye eklerken tavaya biraz yemekten alır ve ezerdiki suyu koyu olsun, bu kadar anlatımdan sonra yapımına geçelim.Kuru fasulyeyi güzelce yıkayıp süzüyoruz, kullanıcak etimiz varsa kuşbaşı doğruyoruz, veya benim gibi kemikli kuzu etinden küçük bir parçayı yıkayıp tencerenin altına, üzerine fasulye bir kırmızı biberle üzerine çıkacak kadar soğuk su koyarak kaynamaya bırakıyoruz, eğer kuru biberiniz varsa bir iki tane onu koyun.Orta ateşte kaynamaya başlayınca kısık ateşte uzun aralarla karıştırmak suretiyle pişmeye bırakıyoruz. Arada suyu azalırsa bu defa kaynamış sıcak su ilave ederek yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz, ben kırmızı biberi haşlanınca çıkarıp kabuğunu soyup tekrar içine ilave ettim, aynı şekilde etide çıkarıp kemiklerinden temizleyip içine koyarak kaynattım, onlar haşlanırken soğanı yemeklik doğrayıp tavaya sıvı yağ ve tereyağla beraber kısık ateşte kavurmaya başladım, çok kavurmuyoruz çünkü fasulyeye ekledikten sonra tekrar yarım saat kadar yine pişireceğiz, onun için fazla kavurmayalım soğan şeffaflaşana kadar yeter, toz biberini ekleyelim, bir iki çevirdikten sonra kaynamakta olan yemeğin üzerine dökelim, tuzunu yeteri kadar koyarak son bir karıştırıp kapağını kapatarak kısık ateşte pişmeye bırakalım, dediğim gibi yirmi dakika veya yarım saat sonra ateşi kapatıp biraz dinlendirelim.Uzun gibi gelebilir ama aslında çok kolay olur, zaten hepimiz biliriz, ben sadece bizim yapma tekniğimizi açıklamak istedim, vakit ayırıp okuyanlara çok teşekkür ediyorum, eğer yapacak olanlar varsa ellerine sağlık olsun diyorum.Afiyetler olması dileğiyle hoşçakalın.
2. Kuru Fasülye ( Yöresel) 28.09.2016 00:11 tarihinde güncellendi.
Safranlı Armut Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
6 tane armut
7 yemek kaşığı toz şeker
Bir tutam safran
Kaymak
Fıstık

Yapılışı:
1. Armutlarımızı soyalım.
2. Önce ikiye bölüp içini yuvarlak şeklinde çıkaralım.
3. Büyük tavamıza koyup üstüne şekeri ve safran ilave edip 30 dk kapağı kapalı pişirelim.
4. Armutlar yumuşadıktan pişmiştir, tabağımıza alıp kaymak ve fıstıkla süsleyelim afiyet olsun.
Tart Kalıbında Havuçlu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı un
1 su bardağı havuç
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tarçın

Yapılışı:
1. Yumurta sarılarını ve beyazlarını ayırıyoruz. Beyazlarını bir çimdik tuz ile katılaşana kadar çırpıyoruz.
2. Daha sonra yumurta sarılarına toz şeker ekleyip rengi dönene kadar çırpıyoruz.
3. Sıvı yağ ve havuçlarımızı ekleyip tekrar çırpıyoruz. Bu aşamadan sonra mikserle işimiz bitiyor.
4. Pasta spatulası yardımıyla un ceviz kabartma tozu tarçını ilave edip güzelce karıştırıyoruz.
5. Son olarak katılaştırdığımız yumurta beyazlarını ekleyip havasını söndürmeden karıştırıp yağladığımız tart kalıbımıza döküyoruz.
6. 180 derecede kürdan temiz çıkana kadar pişiriyoruz.
7. Kreması için; margarin ve vanilya hariç kalan malzemeleri uygun bir tencereye alıp kaynama gelene kadar karıştırarak pişiriyoruz.
8. Kaynama geldikten sonra margarin ve vanilya ilave edip soğumaya bırakıyoruz.
9. Daha sonra kekimizin de kremamızın da ilk sıcaklıkları çıktıktan sonra kremayı kekin ortasına döküp dilediğiniz gibi süsleme yaparak ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun 🌺🙏🏼💕
Mis Gibi Yumurtalı Ekmek Kızartması
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Şöyle mis gibi dışı çıtır çıtır içi yumuşacık kahvaltı sofranızı süsleyecek bayat ekmek kızartması tarifi paylaşmak istedim☺👍
Nasıl yağ çekmeden kızartabilirim diyorsanız buyurun tarife❤🍞🍞🍞
1 tane dilimlenmiş bayat ekmek
4 tane yumurta
Yarım çay bardağı su
1 çay kaşığı tuz
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Önce ne çok kalın nede çok ince dilimlediğiniz ekmekleri kenara alın derin bir kaba yumurta tuz ve suyu alın ve iyice çırpın Ekmeklerin bayat olması gerekiyor ki çok yağ çekmesin 💌tavaya sıvı yağı alın çok sıvı yağ koyarsanız ekmekler çok yağlı olacaktır✋azar azar bittikçe ilave ederseniz yağ çekmeyecektir👇✏Birde sıvı yağın iyice kızmış olması gerekiyor sonrasında ekmekleri yumurtaya bulayıp tavaya koyabilirsiniz unutmayın yağı azaldıkça yağ ilave edersiniz yağı çok çekmeyecektir😊ekmekleri aynı şekilde arkalı önlü kızarttıktan sonra sıcak sıcak servis yapabilirsiniz👏👍PRATİK BİLGİ ✏✏ Eğer yumurtalı harcınızdan kaldıysa ocağı kapatmadan tavanın içine dökün ve pişirerek değerlendirin 🍳💌💌 Deneyeceklere afiyetler olsun😋😋❤❤
2. Mis Gibi Yumurtalı Ekmek Kızartması 15.02.2016 12:18 tarihinde güncellendi.
Hakiki Pastane Açması ( Tereyağlı Tel Tel) Tam Ölçü
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta (içine)
2 adet yumurta (sarısı üzerine akı içine)
3 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket  kurumaya (küçük paket)
6 su bardağı+2 yemek kaşığı un 👉İçine sürmek için 150 gr tereyağı
Dışı için susam-çörekotu

Yapılışı:
1. Süt ve su bir cezveye alınarak el yakmayacak şekilde ılıtılır.
2. 6 su bardağı un ve maya yoğurma kabına alınır karıştırılır ve ortası açılır.
3. Su, süt ve sıvı yağ eklenir.
4. Bir yumurtanın tamamı ve iki yumurtanın beyazı eklenir.
5. Tuz ve şeker eklenir ve karıştırılır. 2 yemek kaşığı un yavaş yavaş elenerek yoğurulur.
6. Hamur toplandıktan sonra yoğurma işlemine 5 dk. devam edilir.
7. Üzeri kapatılarak ılık bir ortamda yarım saat mayalandırılır.
8. Elimiz ve tezgah hafif unlanır. Hamur tezgaha alınır.
9. Havasını söndürmemeye dikkat edilirken şekil verilir ve 14 eşit bezelye ayrılır.
10. Yine havasını söndürmeden bezeler yapılarak yağladığımız tezgaha dizilir.
11. Beze işlemi bitince ilk bezden başlayarak elimizle hafif bastırılır ve üzerine bir tatlı kaşığı tereyağı konulur.
12. Yine ilk bezden başlayarak yağladığımız zeminde elimizle pasta tabağı büyüklüğünde açılır. İkiye katlanır.
13. Kısa kenarından rulo halinde sarılarak kenara alınır.
14. Hepsi bitince yine ilk sardığımızdan başlayarak dikkatli bir şekilde burgu yapılarak şekil verilir, tepsiye dizilir.
15. Tepsi mayası için 30 dk bekletilir ve yumurta sarısı ve susam-çörekotu serpilerek 250 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirilir.Afiyet olsun ☺
Kakaolu Ve Muzlu Toplar
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 paket petibör bisküvi
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı pudra şekeri
2 adet muz
1 bardak çekilmiş fındık içi
3 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı tereyağ
Yarım su bardağı fıstık tozu

Yapılışı:
1. Bisküvileri bir kap içine kırıp diğer malzemeleri tek tek ekleyip yoğuruyoruz.
2. Kolay yuvarlak hale getirebilmek için avucumuza sıvı yağa sürüp yuvarlıyorsunuz.
3. Fıstık tozumuza bulayarak servis tabağına alıyoruz, tercihe göre kürdan batırılabilir.
Çilekli Pasta (Yok Böyle Lezzet)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1/2 (yarım) çay bardağı ılık su
1 yemek kaşığı limon suyu
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 subardağı tepeleme+1 tepeleme yemek kaşığı un
1 fiske tuz(yumurta beyazlarını çırparken eklenecek)

Yapılışı:
1. Öncelikle pandispanya için yumurtanın sarısı ve beyazı ayrılır. Yumurtanın sarısı şekerle beraber krema kıvamına gelene kadar iyice çırpılır.
2. Üzerine ılık su ve limon suyu eklenerek çırpmaya devam edilir.
3. Un vanilya kabartma tozu da eklenerek karışana kadar hafif çırpılır.
4. Diğer tarafta yumurta beyazları cam bir kasenin içerisinde bir fiske tuzla iyice kıvam alana kadar çırpılır. (kabı ters çevirdiğimizde yumurta beyazları akmamalı).
5. Yumurta beyazları kek karışımına ilave edilerek tahta kasıkla alttan üste doğru yavaş yavaş karıştırılarak yedirilir.
6. Yağlı kağıt serilmiş 26 cm çapındaki kalıbında kek harcı kenarlardan başlayarak eşit bir şekilde dökülür ve kalıp sert bir zemine bir kaç defa vurdurularak hava kabarcıklarının çıkması sağlanır.
7. 180 derece ısıtılmış fırının köşesine su dolu bir kase konur ve kek fırına sürülerek üzeri kızarana kadar kontrollü pişirilir. Benim kekim 25 dakikada pişti.
8. Daha sonra fırından alınarak soğumaya bırakılır. Soğuyunca ortadan ikiye eşit bir şekilde kesilir.
9. Kreması için çikolata benmari usulü eritilir. Hafif ılınmaya bırakılır.
10. Krema ve krem şanti koyulaşana kadar iyice çırpılıyor. üzerine labne eklenir tekrar karışana kadar çırpılır.
11. İlk sıcaklığı çıkmış olan çikolatada eklenerek iyice çırpılır.
12. Keki ıslatmak için süte nescafe eklenerek erimesi sağlanır.
13. Çilekler yıkanarak kurulanır ve ortadan 2 ye kesilir.
14. Kelepçeli kalıba kekin bir parçası konur. üzeri nescafeli sütle ıslatılır.
15. Daha sonra kalıbın içerisine girecek şekilde yağlı kağıt kesilir ve kalıba fotoraftaki gibi yerleştirilir.
16. Çilekler kalıbın kenarına boşluk kalmayacak şekilde güzelce sıralanır.
17. Kremadan üzeri için 3 yemek kaşığı ayrılır. Kalan krema kalıba güzelce dökülerek çileklerin üzeri kapanacak şekilde yaydırılır.
18. Diğer kek kremanın üzerine konarak tekrar nescafeli sütle ıslatılır.
19. Ayırdığımız krema kekin üzerine güzelce sürülür ve pasta 1 saat kadar dolapta bekletilir.
20. Sos için çilekler kapaklı bir tencereye alınır üzeri kapatılarak çilekler suyunu salıncaya kadar kaynatılır.
21. Daha sonra şeker vanilya limon suyu eklenerek 10 dakika daha kaynatılır ve çilekler blendırdan geçirilir.
22. Nişasta soğuk su ile ezilerek çileklerin üzerine eklenir ve çırpıcıyla hızlıca karıştırılır. Kıvam almaya başlayınca altı kapatılır ve soğumaya bırakılır.
23. Soğuyan sos dolaptaki pastanın üzerine eşit bir şekilde dökülür ve pasta tekrar dolaba kaldırılarak 2 saat kadar dinlendirilir.
24. Daha sonra pasta kalıptan çıkartılarak yağlı kağıt dikkatlice sıyrılır. üzeri çilek dilimleri ve antep fıstğıyla süslenerek servis yapılır. Afiyet olsun.
Patlıcanlı Sote
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet patlıcan
1 parça döş
2 adet domates
1 adet soğan
2 adet yeşil biber
1 yemek kaşığı salça
Tuz

Yapılışı:
1. İlk önce patlıcanları soyup küp küp doğrayalım ve kızartalım.
2. Bir taraftan da soğanımızı ve döşümüzü ocağa alalım patlıcan hariç hepsini karıştırıp tencereye alalım.
3. Pişmeye yakın patlıcanlarımızı da koyalım.
4. 5 dakika da patlıcanlarla beraber pişirelim.Afiyet olsun🌺
Cevizli Domates Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4 domates
1 su bardağı ceviz
Yarım demet maydanoz
Yarım çay bardağı nar ekşisi
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Domateslerin kabuklarını soyalım ve küçük küp küp doğrayalım. Cevizleri iri iri parçalayalım. Maydanozu ince ince doğrayalım ve bütün malzemeleri karıştıralım.Afiyet Olsun.
2. Cevizli Domates Salatası 23.11.2015 18:16 tarihinde güncellendi.
Dak Galbi (Kore Yemeği)
Kategori: diğer

Malzemeler:
10 adet teok (Kore pirinç keki)
1 adet patates
1 adet kuru soğan
1 adet havuç
1 adet kabak
1 adet kapya biber
8-10 adet mantar
Yarım lahana
5-6 dilim kaşar peynir
500 gr tavuk
2 su bardağı su

Yapılışı:
1. Sos malzemelerini bir kapta karıştırıyoruz. Yarısını ayırıp kalan yarısıyla iri küp olarak doğradığımız tavukla karıştırıp bekletiyoruz.
2. Sebzeleri de iri küp şeklinde doğrayıp hazırlıyoruz.
3. Ocağa bir tencere koyup sırasıyla lahana, patates, havuç, soğan, kabak, kapya biber, mantar, tteokları koyup ayırdıgımız sosu döküp en son üzerine soslu tavuğu yerleştirip 1 çay bardağı suyu ekleyip kapağını kapatıyoruz.
4. Su kaynadıktan sonra kapağı açıp bir daha kapatmıyoruz.
5. Arada su takviyesi yaparak karıştırarak yemeği pişiyoruz.
6. En son üzerine kaşar peyniri ekliyoruz. Afiyet olsun 🙂 Videolu tarif için YouTube kanalıma beklerim 😇
Çıtır Çıtır Ramazan Pidesi
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım su bardağı ılık su
Yarım su bardağı ılık süt
20gr. yaş maya veya 1 tatlı kaşığı kuru maya
2 su bardağından bi parmak fazla un
1 tatlı kaşığı şeker
1. 5 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Su ve sütü şeker ve maya ile iyice karıştırıp 5 dk. Bekliyoruz.
2. 1 çorba kaşığı zeytinyağını ekleyip unu ve tuzunu da unun üzerine ekliyoruz.
3. Ekmek makinesinde yoğurmasıyla birlikte 1. 5 saat sonra çok yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
4. Tezgaha un serpiştirip mayalı hamuru bir iki çevirdikten sonra yağlı kağıt ve Mısır unu serptiğimiz tepsiye alıyoruz.
5. 15 dk. Dinlendikten sonra 1 yumurta sarısına 1 çorba kaşığı ayçiçek yağı ekliyoruz.
6. Elimizi bu karışıma sürüp hamuru tepsiye yayarak pide şeklini veriyoruz.
7. Kalan karışımı fırçayla yeteri kadar sürdükten sonra susam ve çörek otu serpiştirip 220-230 derecede önceden ısıtılmış fırında 15-20 dk. Pişiriyoruz. Afiyet olsun. 😋😋pişman olmayacağınız bi tarif.Sevgiler
Çileğin Dünyası Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Hazır pandispanya kullanabilirsiniz kendim yaptım buyrun tarife
5 yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım çay bardağı sıcak su
1 su bardağı nişasta
Yarım su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 kabartma tozu

Yapılışı:
1. Pandispanya için yumurta sarısı ve beyazı ayrılarak beyazı bir cimdik tuz ile iyice çırpalım.
2. Sarısını şeker ile çırparken sıcak suyu ilave edip kalan malzemeyi elek ile eleyerek ekleyelim.
3. En son spatula ile beyazı ekleyip karıştırın çember kalıba dökün.
4. Fırın 160 derece de içine bir kase ile su koyalım.
5. Alt rafa olabilir .Fırını açmadan 30 dakika pişirelim.
6. Bu zaman değişebilir pandispanya pişerken biz süt, un, nişasta, şeker, vanilya iyice çırpıp pişirelim.
7. Ocaktan alıp margarin ve toz krem şanti eklenip blender ile iyice çırpalım.
8. Pandispanyayı ikiye bölüp kelepçeli kalıba yerleştirelim.
9. Çileklerin başını kesip ikiye bölelim ve iç kısmı dışa bakacak şekilde kenarlara dizelim.
10. Pişen kremayı içine yerleştiriyoruz çilekleri kaplayacak şekilde üstüne damla çikolata serpin diğer keki yerleştirelim.
11. Ve kalan krema dan ince 1 kat sürelim ve dolapta soğusun.
12. Sosu hazırlayalım vişne suyu ile nişasta ve paket sosu pişirelim .
13. Pastamızın üzerine yayalım.
14. 1 gece dolapta beklesin.
15. Üstünü istediğiniz gibi süsleyin.
16. Ben kalan kremayı şanti torbası ile sıktım. Afiyet olsun. 😘
Şeker Hamurundan 1 Yaş Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Pandispanya Kekim diğer tarifimde var
Muz
Kreması için:
2 paket pasta kreması

Yapılışı:
1. Pandispanyamızı 1 şeklinde kesiyoruz .
2. 4 kat yaptım ben aralarına pasta kreması sürülür, muzda koyulur.
3. Son olarak kremşanti ile kaplanır.
4. Buzdolabında 2 saat dinlenmeye bırakılır.
5. Beyaz şeker hamuru büyük bir yufka boyutunda açılır ne çok kalın ne çok ince açılır pastayı beyaz şeker hamuru ile kaplanır.
6. Mavi şeker hamuruyla şerit yapılır .
7. Pastanın kenarları kaplanır yıldızlarla süslenir.
Tahinli Cevizli Kadayıflı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı tahin
1 su bardağı ince çekilmiş ceviz
1 su bardağı kavrulmuş kadayıf
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri / toz şeker
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Herkese yeniden merhaba, mutfağıma hoşgeldiniz :)
2. Tahin severler için müthiş bir tarif emin olabilirsiniz :) Kıyır kıyır ağızda dağılan leziz bir kurabiye için tarife başlayalım. .
3. Un hariç tüm malzemeleri yoğurma kabına alıp harcı karıştırdıktan sonra azar azar kıvamını alana dek fazla sertleştirmeden ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
4. Tarifte kadayıfı kullanmak tamamen zevkinize kalmış :) Pudra şekeri yerine toz şeker kullanırsanız eğer daha çıtır çıtır olur, pudra şekeri daha pürüzsüz bir lezzet sağlar.
5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar yuvarlayıp tepsiye dizelim.
6. 180 derece fırında hafif pembeleşinceye dek pişirin. Tepsiyi fırından çıkarınca 15-20 dk dinlendirirseniz hamur tam kıvamını alacaktır.
7. Deneyeceklere afiyet olsun, yeni tarifler için takipte kalın :)
8. Tahinli Cevizli Kadayıflı Kurabiye 20.09.2016 16:32 tarihinde güncellendi.
Anne Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
300 gram kıyma
Yarım demet maydanoz
1 adet kuru soğan
1 diş sarımsak
1 adet yumurta
4 dilim ekmek içi
1 tatlı kaşığı kimyon
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Öncelikle kaba koyduğumuz kıymanın üzerine yumurta kırılır. Daha sonra suyla ıslatıp yumuşattığımız ekmek içleri ilave edilir. Soğanı ve sarımsağı rendeleyip,maydanozları ince ince kıyıp köfte harcına ilave ederiz. En sonra tuz,karabiber,kimyon ilave edip iyice yoğururuz. Daha sonra istediğimiz şekli verip bol yağda kızartırız. Afiyet olsun
2. Anne Köftesi 24.10.2012 22:06 tarihinde güncellendi.
Salçalı Tavuk Göğsü
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 adet tavuk göğsü
2 adet domates (Kabuğu soyulup küçük doğranmış)
3 adet yeşil biber (Küçük doğranmış)
3 diş sarımsak (Küçük doğranmış )
1 adet kuru soğan (Yemeklik doğranmış )
1 yemek kaşığı biber salçası
1 su bardağı haşlanmış tavuğun suyu
1 çay kaşığı tuz, karabiber, kekik, kimyon, tozşeker, pulbiber, tatlı toz biber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 tutam ince kıyım maydanoz

Yapılışı:
1. Tavuk göğüslerini haşlayalım.
2. Haşlanınca küp küp doğrayalım.
3. Tavaya yağları koyalım.
4. Soğanı sarımsağı biberi koyalım.
5. 2-3 dk kavuralım.
6. Sonra domatesleri ekleyelim karıştıralım.
7. 2-3 dk karıştıralım doğradığımız haşlanmış tavukları ekleyelim karıştıralım.
8. Süzdüğümüz tavuğun suyunla beraber salçayı eritelim.
9. Tavaya ekleyelim karıştıralım.
10. Tuzu baharatları şekeri serpelim yine bir karıştıralım bu sosla beraber kısık ateşte 10 dk pişirelim.
11. Üzerine maydanoz serpelim afiyet olsun sıcak servis yapalım
Isırganotlu Sarımsaklı Ispanak Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo ıspanak (Ayıklanıp yıkanıp iri iri doğranacak)
1 demet ısırganotu (Ayıklanıp yıkanıp iri doğranıp süzgüye alınacak )
1 adet kuru soğan (Soyulup yemeklik doğranacak )
4-5 diş sarımsak (Soyulup iri doğranacak )
Yarım çay bardağı pilavlık bulgur
Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı veya sıvı yağ
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı tuz, karabiber, toz tatlı biber
2 çay bardağı su (Normal boyutta çay bardağı ile )

Yapılışı:
1. Tencereye yağı koyalım soğanı sarımsağı koyalım. 2 dk kavuralım.
2. Salçayı ,tuzu baharatları koyalım karıştıralım.
3. Ispanağı ısırganotu ilave edelim.
4. Üzerine bulguru de ekleyelim bir karıştıralım.
5. Kısık ateşte 5 dk pişirelim sonra 2 çay bardağı suyu ekleyelim yine kısık ateşte 30-35 dk pişirelim. Sonra servis tabağına alalım.Arzuya göre yoğurtla tüketebilir afiyet olsun
Hazır Pandispanyadan Muzlu Şipşak Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket hazır pandispanya keki
1 paket sade pasta kreması
1 paket kakaolu Krem şanti
2. 5 su bardağı süt
2 adet muz
Bitter çikolata rendesi veya damla çikolata
1 su bardağı ezilmiş ceviz parçacıkları
1 çay bardağı nar

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar öncelikle pasta kreması ve krem şantini üzerinde yazıldığı şekilde sütle ayrı ayrı kaplarda hazırlayıp buzdolabımıza kaldıralım.15-20 dk dinlensin sonrasında pandispanyayı ikiye ayıralım. Alt keke kaşıkla süt gezdirelim hazırladığımız pasta kremasında güzelce üzerine yayalım .Ardından halka halka doğradığımız muzları dairesel olarak dizelim. Orta kısma ve kenarlara ceviz ve çikolata parçasını ekleyelim ve birazda nar serpelim. Ardından üst kekle pandispanyayı kapatalım .En üste de kaşıkla süt gezdirelim. Ve hazırladığımız kakaolu Krem şantiyide kekimizin kenarlarıda dahil olmak üzere her yere iyice gezdirelim. Sonrasında üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun 😊😊😊
2. Hazır Pandispanyadan Muzlu Şipşak Pasta 24.02.2016 09:15 tarihinde güncellendi.
Bebeğime Ara Öğün (Fikri)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yemek kaşığı pirinç unu
1 tatlı kaşığı irmik
1 bardak su
Yarım muz
4 bebe bisküvisi

Yapılışı:
1. Pirinç unu ,irmik ,suyla pişirilir .
2. Kıvam alınca bisküvi ufalanarak atılır.
3. Yarım muz çatala ezilip hepsi karıştırılır .
4. Pekmez yada keçiboynuzu özüde kullanabilirsiniz. Benim oğlum bunuda çok severek yedi 😘
Glutensiz Maydanozlu Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı köy peyniri
2 tane yumurta (biri üzeri için)
Yarım çay kaşığı mahlep (isteğe bağlı)
1 paket kabarma tozu
Yarım bağ maydanoz
Üzeri için susam
Glutensiz un
Karabuğday unu

Yapılışı:
1. Sıvı yağ, yoğurt, köy peyniri 1 tane yumurta ve maydanoz yoğurma kabında karıştırılır. İçine yarı yarıya (yaklaşık 4 su bardağı) yarısı glutensiz un ve yarısı karabuğday unu içine katılır, kabarma tozu ve dilerseniz mahlep de eklenir iyice yoğurulur. Hafif ele yapışan bir kıvam alınca ceviz büyüklüğünde toplar yapılıp fırın tepsisine dizilir. Üzerine diğer yumurtanın sarısı sürülüp susam serpiştirilir ve önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında yaklaşık 30-35 dk pişirilir. Glutensiz diyet uygulayanlar mutlaka denemeli. Ben yapıp dondurucuda saklıyorum çok da lezzetli. Şimdiden afiyet olsun.
2. Glutensiz Maydanozlu Poğaça 30.11.2015 02:51 tarihinde güncellendi.
Tahinli Çıtır Rulo Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paket baklavalık yufka (20 adet)
1,5 su bardağı tahin
1 su bardağında 3 parmak eksik toz şeker
1 su barağı ince çekilmiş ceviz içi
1 su bardağında iki parmak eksik sıvı yağı

Yapılışı:
1. Derin bir kaba tahin, şeker ve sıvı yağı alarak karıştıralım. 1 adet yufkamızı serelim. Karışımımızdan yufkanın yarısına sürelim. Cevizimizde serpelim ve yufkayı üstüne gelecek şekilde kapatalım. Rulo şeklinde saralım ve 3 parmak kalınlığında keselim. Diğer yufkaları da aynı şekilde yapalım üzerine sıvı yağ sürerek 180 derecelik fırında hafif pembeleşene kadar kızartalım. Nefis oluyor. Tadı deneyenlere afiyet olsun ☺👌👍￼￼￼￼￼￼￼
2. Tahinli Çıtır Rulo Börek 14.12.2015 22:34 tarihinde güncellendi.