Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Patates Kavurması Yapımı
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
6 orta boy patates
2 orta boy kuru soğan
2 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Tenceremizde patateslerimizi haşlıyoruz. Haşlandıktan sonra temizleyip patateslerimizi eziyoruz. Tenceremize soğanları alıp pembeleşmesini sağlıyoruz. Salçamızı, baharatlarımızı ve tuzumuzu ekleyip karıştıralım. Ezdiğimiz patatesleri yavaş yavaş karıştırarak tenceremize ekliyoruz. Ocaktan alıp servis yapıyoruz.Afiyet olsun…
2. Patates Kavurması Yapımı 08.04.2013 23:51 tarihinde güncellendi.
Etli Arapsaçı
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 demet arapsaçı
150 g kuzu kuşbaşı
1 Küçük baş soğan
3-4 taze patates
1 çay bardağı zeytin yağı
3 olgun domates(kış sonu otumuzu bulabildiğimiz için derindondurucudan)
1 tatlı kaşığı domates salçası
Limon ve tuz

Yapılışı:
1. Arap saçı ayıklanır,yıkanır(aslında asıl maharet bu kart yerlerini ayırtedebilmek önemli ).10dk kaynayan suda haşlanır kenara alınır.Diğer yanda kuzu eti yarı pişmiş suda haşlanır (ben düdüklü tencere kullanıyorum)(etin suyunu dökmeyin yemeğinize ekleyin),Ardından ince doğranmış soğanla,zeytinyağı ile et kavrulur,arapsaçı eklenir,küp doğranmış domates,salça,limon suyu ve üzerini kapatacak kadar sıcak su eklenir.25-30 dk pişirilir ancak ,İri doğranmış patesler dağılmaması için pişme süresinin son 15 dk sında eklenir.
2. Not.:Toplanması meşakkatli bir ottur. Çalılıklarda,dere kenarlarında bulunur.Dereotunu sevmiyorsanız biraz yemeniz zor.Pişme esnasında mutfağınızda birşişe rakı dökülmüş sanabilirsiniz.Keskin bir anason kokusu hakim…Bu otun yöresel adları: Rezene,meletüre,rezdane,maraho,sincilip… v.s
3. Etli Arapsaçı Tarifi 11.09.2012 22:36 tarihinde güncellendi.
Tiftik Tavuklu Makarna
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 paket makarna
Dilediğiniz kadar haşlanmış tavuk
2 adet domates
3 adet biber
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz, baharat

Yapılışı:
1. Haşlayıp tifttiğim tavukları, domates ve biber ile tereyağında kavurdum.
2. Baharatla tatlandırdım ve haşladığım makarna ile karıştırdım. Hepsi bu.
İrmik Helvası Hindistan Cevizli Tarçınlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı irmik
200 gr margarin
2 su bardağı şeker
2 su bardağı süt
2 su bardağı su
1 çay bardağı hindistan cevizi
1 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı:
1. İrmik helvası yapmak için ilk olarak küçük bir tencereye şeker ve suyu alarak kaynamaya bırakalım.
2. Ayrı bir tencereye sütü alarak ayrıca kaynatalım. Bir tencerede yağı eritelim.
3. Yağımız kızdıktan sonra fıstık kullanacaksanız onları atarak kavurun yoksa  irmiği ekleyerek orta ateşte kavurmaya devam edelim (rengi dönünceye kadar. )
4. Kavurduğumuz irmiğe şerbeti ardından da sıcak sütü yavaş bir şekilde ilave edelim.
5. Bu aşamada eklediğiniz şerbet sıçrayabilir dikkatli olmanızı öneririm.
6. Tencerenin kapağı yakınınızda olsun ilk sıçramalar geçene kadar kısa bir süre kapağı kapatın.
7. Hindistan cevizini ve tarçını da ekleyip yediriyoruz ve uygun kaplara döküyoruz , ben birazını kaseye streç serip bastırdım birazını da servis tabakların da süsleyip dilimledim siz istediğiniz gibi yapabilirsiniz.Yapacaklara şimdiden afiyet olsun sağlık + sevgi ile kalın 🌷helvamızın püf noktaları ;Helvanızın renginin daha koyu olmasını istiyorsanız irmiği biraz daha fazla kavurabilirsiniz.İrmiğin üzerine eklenen sütü ve şerbetin sıcak olmasına dikkat etmelisiniz.Bu şekilde irmiğiniz daha iyi kabaracaktır. Tahta kaşık kullanmanız helvanız için daha iyi olabilir.Parlaklık vermesi açısından helvanıza birazcık sıvı yağ da ekleyebilirsiniz.
Çörek Otlu Mini Kurabiye - Bayatlamayan Kıyır Kıyır Tuzlu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr margarin
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta (sarısı üzeri için)
4 yemek kaşığı üzüm sirkesi
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı çörek otu
7 su bardağı un

Yapılışı:
1. Çörek otu hariç bütün malzemeleri karıştırın yumuşak bir hamur elde edilir.
2. Hamura çörek otu ilave edilerek iyice yoğurulur.
3. Portakal büyüklüğünde beze alarak tezgahta uzun silindir şekli verilir .
4. Bir bıçak yardımı ile 1 parmak genişliğinde kesilerek ekde yuvarlanır ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.
5. Yumurta sarısı sürülür.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 – 20 dk arası pişirilir.
Teremyağlı Dışı Çıtır İçi Yumuşacık Pişiler (Tarif Sorduran lezzet)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
4 kaşık yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle yoğurma kabımıza un hariç tüm malzemeleri alalım. tüm malzemeleri birbirleri ile özdeşleştirelim.
2. Kontrollü bir şekilde un ekleyelim hamurumuzu 10 dakika dinlendirelim.
3. İçi için ne arzu ederseniz. Ben peynir, sucuk, domates ve kıvamlı teremyağ dan gezdirdim.
4. Dinlenen hamurumuzu bezelere ayıralım. Ve açmaya başlayalım. Aynı boyutta 2 parça hamur açalım.
5. Belirli aralıklarla malzemelerimizi koyalım. Gelişi güzel teremyağ gezdirelim. Resimlerde de göreceksiniz.
6. 2. kat hamuru üzerine koyalım. Boş kalan yerleri merdaneyle ve ya parmaklarınızla bastıralım. Kızartırken açılma olmasın diye.
7. Aparatla veya bardakla şekillendirelim. Hamurumuz bitene kadar bu işlemi uygulayalım.
8. Kızartma işlemine geçelim. Sıvı yağdan daha lezzetli oluyor.
9. Tavaya 50 gram tereyağ veya 4-5 kaşık kıvamlı teremyağ koyalım eritelim.
10. Kızgınlaşınca hamurları kızartalım. İyice şişecekler. Arkalı önlü kızartalım. Servise hazır.Teremyağlı dışı çıtır içi yumuşacık pişiler 😋🍽️Afiyet olsun ❤️🎈
Baharatlı, Susamlı Elma Dilim Patates (Çıtır Çıtır)
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet orta boy taze patates
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kekik
2 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı susam
3 diş ezilmiş sarımsak

Yapılışı:
1. Taze patatesler güzelce yıkanır, kabuğu çok ince olduğundan soyulmaz. ( Siz taze olmayan patatesin kabuklarını soyarak da yapabilirsiniz. )
2. Patatesler elma dilimi şeklinde doğranır ve bir kaba alınır.
3. Üzerine tarifte verilen tüm baharatlar, zeytinyağı, susam ve ezilmiş sarımsak da ilave edilerek güzelce karıştırılır.
4. Ezilmiş sarımsak patatese çok güzel bir aroma verecek❣️Ve de fırında pişerken patates ve sarımsağın birleşimiyle oluşan koku mü-kem-mel💜
5. Patatesler yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine birbirine çok değmeyecek şekilde dizilir( daha çıtır olması için)
6. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında 50 dakika pişirilir.
7. Patatesler 35 dakikada pişiyor fakat ben daha çok kızarması için fırında 15 dakika daha tutuyorum toplamda 50 dakikada istediğim çıtırlıkta patateslere ulaşıyorum. Afiyet olsun 🌸
Terbiyeli Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
250 gr kıyma
1 orta boy soğan
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı galeta unu ya da 2 dilim bayat ekmek
Tuz, karabiber, kırmızı biber(damak zevkinize göre)
Yarım çay bardağı pirinç (önceden biraz haşlayın)
1 adet büyük boy patates
2 orta boy havuç

Yapılışı:
1. Öncelikle havuçları ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın ve tencerede haşlayın. Çok yumuşamamasına dikkat edin. Diğer yandan köftesi için, kıymaya ince ince doğradığınız soğanı, yumurtayı, galeta ununu ve baharatları ekleyip yoğurun. Önceden haşlanmış pirinçleri de ekleyip yoğurmaya devam edin. Daha sonra hazırladığınız köfte harcını fındık büyüklüğünde koparıp yuvarlayın ve hafif unladığınız tepsiye dizin. Köfteler hazır olduktan sonra tepsiyi sallayın köfteleri una bulayın.Bir tencereye 1-1, 5 litre kadar su koyun ve tuzunu atın köfteleri bu suya ekleyin ve kaynamaya bırakın. Diğer yandan yoğurt ve yumurtayı başka bir kapta çırpın. Kaynamakta olan köftenin suyundan bu karışıma ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Daha sonra hazırladığımız yoğurtlu terbiyeyi köftelerin olduğu tencereye ekleyin ve haşlanmış patateslerle havuçları da koyup köfteler pişene kadar kaynatın.Tavada tereyağını eritip naneyi koyun ve köftenin üzerine ekleyin. Afiyet olsun.
2. Terbiyeli Köfte 01.10.2016 15:48 tarihinde güncellendi.
Hindistan Cevizli Minik Kurabiyeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım paket margarin
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı kabartma tozu
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 yemek kaşığı kakao
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle ağızda dağılan kurabiyeler için margarin, sıvı yağ, pudra şekeri ve kabartma tozunu karıştırıyoruz. Aldığı kadar unu ekleyip hamuru güzelce yoğuruyoruz. Hamuru yoğurduktan sonra ikiye bölüyoruz yarısına kakaoyu ekliyoruz. Yarısını kakaolu yarısını beyaz yapacağız. Püf noktası işte burda şekil verirken kesinlikle fındıktan az büyük yapıyoruz. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişiriyoruz. Fırından çıkan kurabiyelerimizi pudra şekeriyle karıştırdığımız Hindistan cevizine buluyoruz üzeri için hazırladığımız bu karışımı göz kararı ayarladım sizde ayarlayabilirsiniz. Sonuç olarak az malzemeyle harikalar yaratıyoruz.
2. Hindistan Cevizli Minik Kurabiyeler 18.10.2016 23:34 tarihinde güncellendi.
Tam Ölçü, Nefis Tat Revani Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 orta boy yumurta
1 su bardağı süt
1/2 (yarım) su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı toz şeker
1 su bardağı irmik
1 paket vanilya
1. 5 paket kabartma tozu
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbet için suyu ve şekeri tencereye alıp karıştırıyoruz.
2. Şerbeti ateşe alıp kaynayıncaya kadar arada karıştırın ve 3-4 dk kaynadıktan sonra limon suyunu da ekleyip yine 3-4 dk kaynatın ve kapatın.
3. Revani keki için önce yumurta şeker ve vanilyayı çırpıyoruz.
4. Daha sonra süt, yoğurt, yağ ekleyip karıştırıyoruz ve irmik ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
5. Daha sonra yavaş yavaş unu ilave ederken kabartma tozunu da ekliyoruz.
6. İsteğe bağlı olarak limon veya portakal kabuğu rendelenebilir.
7. Orta büyüklükte bir yağlanmış tepsiye harcı döküyoruz. Eğer kare borcam varsa ona da tam oluyor.
8. 180 derecede kızarıp içini çekene kadar pişiriyoruz.
9. İlk sıcağı çıkan keki dilimliyoruz ve ılımış olan şerbeti kaşıkla yavaş yavaş gezdiriyoruz.
10. Tatlımız soğuduktan sonra hindistan cevizi, fıstık veya diğer süslemelerle servis edebilirsiniz. Afiyet olsun, sevgiler.
Hindistan Cevizli Muhallebili Islak Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı hindistanceviz
1 paket vanilya
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Öncelikle kek hamuru muzu hazırlamakla başlıyoruz.
2. 4  adet yumurtayı ,toz şeker  köpük köpük olana kadar çırpıyoruz .
3. Üzerine bir su bardağı sıvı yağ ekliyoruz, hindistan cevizi, un, vanilya, kabartma tozunu da ekleyip birazcık çırpıyoruz.
4. İyice yağladığımız tart kalıbına hamurumuzu boşaltıyoruz eğer takıldığınız yoksa önemli değil bir borcamla da yapabilirsiniz.
5. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında kekimizi pişiriyoruz kürdan yardımıyla da bir şey pişmediğini kontrol edebilirsiniz .
6. Diğer bir taraftan küçük bir cezveye ya da bir tencereye bir su bardağı suyu iki yemek kaşığı toz şekeri ilave edip ocakta şekerler eriyene kadar karıştırıyoruz . Kaynatmıyoruz.
7. Sonrasında şerbetimizi soğumaya bırakıyoruz .
8. Sıra geldi muhallebimizi hazırlamaya Küçük bir tencereye sütümüzü ,unumuzu ,toz şekerimizi ve vanilyamızı alıyoruz ve kaynayana kadar hiç durmaksızın karıştırıyoruz.
9. Kaynayan muhallebi ocaktan alıp üzerine bir yemek kaşığı tereyağı veya margarin ilave ediyoruz iyice muhallebimizi yediriyoruz .
10. Sonrasında muhallebinin üzeri kabuk tutmasın diye üzerini streç filmle kapatıyoruz.
11. Buzdolabına kaldırmaya gerek yok tezgahın üstünde oda ısısına gelmesi yeterli.
12. Fırından çıkan kekimizin üzerine soğuyan şerbetimizi gezdiriyoruz sonrasında bir su bardağı sütü de aynı şekilde kekimizin her tarafına gelecek şekilde üzerine gezdiriyoruz.
13. Kekin tabanına hindistancevizi serpiştirip servis tabağına ters ters çevirip (Islak bir kek olduğu için altı yapışmasın diye)
14. Ve muhallebimizin üzerine döküyoruz üzerine düzeltip muhallebi üzerine hindistancevizi serpiyoruz en az iki 3 saat buzdolabında dinlendirdiğimiz tart kekimizi servis edebiliriz.
15. İnanılmaz hafif lezzetli ramazan aylarında iftar sofralarına yakışacak nefis bir tarif oldu denemenizi tavsiye ederim afiyet şifa olsun🌹
İftar Sofralarına Ev Yapımı Lahmacun (Hazırlara Taş Çıkarır)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı instant maya
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Hamuru için: bir kaba un hariçindeki diğer malzemeleri koyup karıştıralım.
2. Üzerine unu ilave edip yoğuralım ve üzerini streç ile kapatıp ılık bir yerde 1 saat mayalandıralım.
3. Üzeri için; soğanı biberi ve domatesi rondoda hafifçe çekelim kıymayla hafifce yoğurup diğer malzemeleri de ekleyip karıştıralım
4. Mayalanan hamuru yoğurup söndürelim ve mandalina büyüklüğünde parçalar koparalım.
5. Hafif unlanmış tezgahta büyük tabak ebatlarında açalım.
6. Ve harcımızı hamurlarımızın üzerine yayalım ve tepsiye dizelim.
7. 180 derece fırında kontrollü olarak yaklaşık 20 dakika pişirelim Herkese afiyet bal şeker olsun 😊😎😋💣🙈🤗😚😙😍
Samsa Böreği (Börekte Aranan Çıtırlık)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
500 gr un
200 ml ılık su
50 ml eritilmiş tereyağı
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Önce unu bir kaba koyunuz.
2. Ortasını açıp, ılık su ve eritilmiş tereyağını, tuzu ilave edip güzelce yoğurunuz.
3. Orta yumuşaklıkta bir hamur yapınız. Hamurun üzerini örtüp 30dk dinlenmeye bırakın. Dinlenen hamurdan 13 beze yapıyoruz ve yarım saat dinlendirin.
4. Dinlenmiş ilk bezeyi yağlı kağıt üzerinde servis tabağı büyüklüğünde oklavayla incecik açınız.
5. Boydan boya 8çizik yapın ve çizik olmayan yerin üstüne getirin.
6. Ortasına peynir koyup iki kenarları ortada birleştirin.
7. Üçgen şeklini alıp uçlarını bastırın ve ters tarafını çevirip tepsideki yağlı kağıt üzerine alıp diğerlerini de aynı şekli verene kadar bitirip kızartmaya geçelim.
8. Tenceremizdeki yağ kızmaya başladığı zaman ilk yaptığımız hamurlarımızı koyup altın sarısına dönene kadar ara ara ters düz çevirerek kızartıyoruz.
9. Kızarttığımızı yağlı kağıt üzerine alıyoruz. Çokkk lezzetli bir börek çıtır çıtır oldu. Tadı inanılmaz güzel bayıldım eminin sizde bu tarife bayılacaksınız böyle bir börek tarifi yok. Sabah çay yanına kısır yanında böyle çıtır bir börek süper gider. Afiyetlee hoşçakalın☺🙋
Köfteli Ratatouille (Ratatui)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gram Kıyma
1 adet soğan
1 adet yumurta
2 diş sarımsak
4-5 yemek kaşığı ufalanmış ekmek
4-5 adet patates
1-2 adet kabak
1-2 adet patlıcan
2 adet kapya biber
2 adet yeşil biber
3-4 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Maydanoz
Kekik
Pul biber
Karabiber
Tuz
Kimyon

Yapılışı:
1. Köftesi için soğanı ve sarımsağı rendeleyin. Maydanozu ince ince doğrayın. Kıyma, ufalanmış ekmek içi, yumurta, kimyon, pul biber, karabiber, tuz ekleyerek yoğurun.
2. Patatesi, patlıcanı, kabağı, biberleri köfte gibi yuvarlak kesin ve hafif kızartın. Köfteleri de hafif kızartın. Domatesi de yuvarlak şekilde kesin ve tepsinize istediğiniz şekilde bütün malzemeleri sıralayın. Bir kaseye salça, kekik, tuzu koyun ve sıcak su da ekleyerek karıştırın. Bütün malzemelerin üzerine dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.Afiyet olsun:)
3. NOT : İsterseniz hepsini çiğden fırına koyarak yapabilirsiniz. O şekilde de tadı farklı olacaktır.
4. NOT :Ben patlıcanları kızartmadan önce yarım saate yakın tuzlu suya bıraktım.
5. NOT :Hazır köfteden de yapabilirsiniz.
6. Köfteli Ratatouille (Ratatui) 24.06.2016 00:22 tarihinde güncellendi.
Az Şekerli İrmik Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1, 5 su bardağı irmik
125 gram margarin
Yarım su bardağı şeker ( 2 yemek kaşığı da demlendirme için
1 yemek kaşığı fıstık
1 su bardağı su
1 su bardağı süt

Yapılışı:
1. İlk önce bir tencerede yağı eritelim, irmiği koyalım. Hafif ateşte irmik pembeleşene kadar kavuralım. Fıstığı ilave edelim karıştıralım.Suyu, sütü ve şekeri ilave edelim. Kapağını kapatıp hafif ateşte suyunu çektirelim.Suyunu çektikten sonra 15-20 dakika bekletelim. En son 2 yemek kaşığı şekeri serpip, kapağını kapatıp demlendirelim.Afiyet olsun.
2. Az Şekerli İrmik Helvası 07.03.2016 09:43 tarihinde güncellendi.
Evde Ne Varsa Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
2 çorba kaşığı hindistan cevizi
2 çorba kaşığı irmik
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un(takriben 3 bardak)

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpıp diğer malzemeleri ekleyin. Bu tarife irmik eklemek geldi içimden denedim ve süper oldu. Bu malzemelerle bildiğimiz kek yapıyoruz ve borcamı yağlayıp döküyoruz. 180°de üzeri hafif kızarana kadar alt üst ve fanlı fırında pişiriyoruz.Kek pişerken pudingi üzerinde yazan tarife göre hazırlıyoruz. Kıvam alınca sürekli karıştırıyoruz ki üzeri tabaka haline gelmesin.Kek piştikten sonra ilk sıcağı çıkınca üzerin 1,5 su bardağı soğuk sütü döküyoruz. Krem şanti sıkacağının ucuyla delip delip içini alıyoruz. Böylece delikli bir kekimiz oluyor. Keki demir 10 kuruş kadar çapı olan başka bir şeyle de delebilirsiniz. Bu deliklerin içlerini pudingle doldurup üzerini de pudingle kaplayıp dolapta soğumaya bırakıyoruz.Afiyet olsun.
2. Evde Ne Varsa Pastası 18.07.2016 00:21 tarihinde güncellendi.
Çilekli Damla Çikolatalı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta(oda sıcaklığında)
1, 5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt(ılık olmalı)
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı damla çikolata
8-10 adet çilek
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
2, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Çilekleri yıkadıktan sonra ıslaklığını bir peçete yardımıyla mümkün olduğunca alıp küçük küpler halinde doğrayalım.
2. Kek kalıbını tereyağı ile yağlayalım hazırda dursun.
3. Yumurta ve şekeri köpürene kadar mikserle bir kaç dakika çırpalım.
4. Sıvı yağı ve sütü ekleyelim.
5. Kabartma tozunu unla birlikte ekleyip çok olmayacak şekilde biraz daha çırpalım.
6. Çilek ve damla çikolatanın yarısını üstü için ayırıp geri kalanını karışıma ekleyip spatula ile hafifçe karıştıralım.
7. Harcı kalıba döküp üzeri için ayırdığımız çilek ve çikolatayı koyalım.
8. Kalıbı bir iki kez tezgaha yavaşça vuralım.
9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim 😊🍓🍓🍰
Kuzu Etli Soğan Yahni
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
300 gram kuzu eti
Yarım kilo küçük soğan yada arpacık soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz
Karabiber
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Eti pişene kadar pişiriyoruz daha sonra etleri bir tencereye alıyoruz .Üzerine sıvı yağ ekleyip kavuruyoruz .Daha sonra salça ve soğanları koyup haşladığımız etin suyundan ekleyip 15 dakika kadar yani soğanlar pişene kadar pişiriyoruz .Altını kapatıp karabiber serpiyoruz. Suyunu fazla koymayın etler piştiği için fazla su kaldırmaz afiyet olsun
2. Kuzu Etli Soğan Yahni 07.11.2015 09:10 tarihinde güncellendi.
Kabaklı Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 kilo kabak
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardagı un
1 su bardağı mısır unu
3 yumurta
2 paket kabartma tozu
Tuz

Yapılışı:
1. Kabakları rendeleyin bir kenarda dursun. Önce tüm sıvı malzemeleri mikserle çırpın. Unları, kabartma tozu ve tuzunu da ekleyip mikserle iyice çırpın. Son olarak kabakları da ekleyip kaşıkla iyice karıştırın. Fırın tepsisi veya borcama dökün. Üstünü susam veya dereotuyla süsleyebilirsiniz ben susam kullandım.180 derece fırında 45 dk üstü kızarana dek pişirin.Afiyet olsun.
2. Kabaklı Börek 30.07.2016 21:49 tarihinde güncellendi.
İç Baklalı Enginar
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kg taze baklanın içi
6 tane taze soğan
6 tane enginar
1 limon suyu
1 kesme şeker
Tuz
Zeytinyağı
1 su bardağı su
1 demet dereotu

Yapılışı:
1. Enginarlar 6 ya bölünür boyutu baklalardan büyük olmalı. Zeytinyağın da soğan biraz kavrulur .Üzerine bakla ve enginarlar da atılarak biraz daha kavrulur. Limon suyu, kesme şeker ve tuz ilave edilip karıştırılır. Üzerine 1 su bardağı su eklenir. Su kaynayınca küçük küçük kesilmiş dereotu eklenir. Ocağın altı kısılır.Tencerenin ağzı kapatılır. 40 dk sonra hazırdır. Afiyet olsun :)
2. İç Baklalı Enginar 10.07.2016 17:36 tarihinde güncellendi.
Kabak Yağlısı (Kabaklı Pişi)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet yeşil kabak (veya bir dilim kırmızı tatlı kabağı)
1 adet kuru soğan
Yarım demet dereotu
1 paket instant kuru hamur mayası
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Kabak ve kuru soğanı rendenin ince tarafı ile rendeleyin, dereotunu ince ince kıyın.
2. Rendelediğiniz kabak, soğan ve dereotlarını yoğurma kabına alın.
3. Üzerine tuz, maya ve aldığı kadar un ilave ederek, kabağın kendi suyu ile çok sert olmayacak şekilde hamur yoğurun. Yoğururken su koymayın, kabağın kendi suyu ile yoğuracaksınız.
4. Yoğurduğunuz hamurun üzerini örterek, sıcak bir ortamda 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Hamurun hacmi iki katına çıktığında, hamur yeterince mayalanmıştır.
5. Sıvı yağ ile elinizi yağlayıp, hamurdan küçük parçalar kopartın.
6. Hamuru elinizle biraz açtırdıktan sonra, bol kızgın yağda kızartın.
Şipşak Elmalı Milföy Tart
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 yaprak milföy hamuru
3 elma
1 çay bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı tarçın
Şeker ve tarçın birbirine karıştırılacak
Ceviz, file badem (arzu edilen)
1 dilim tereyağı

Yapılışı:
1. Öncelikle fırınınızı 200 c ayarlayın ve küçük orta boy fırın tepsisine fırın kağıdı yerleştirin ve milföyleri 2 alt tabanına dizin.
2. Üstüne şekerli tarçın dan bolca katın 5,6 çorba kaşığı gibi.
3. Elinizle düzleştirin üstüne diğer milföyleri alın ve ince ince dilimlenen elmaları dizin.
4. Biraz ceviz ve kalan tarçınlı karışımın hepsini üstüne serpip ince dilimlenen tereyağını ve file bademle tamamlayıp ısıtılmış fırında pembeleşinceye kadar pişirin.
5. Ön sıcaklığı geçince biraz toz şeker serpip servis yapabilirsiniz☺Afiyet olsun.İsterseniz tek katlı yapabilirsiniz 2 yaprak milföyle ben öylede yapıyorum bu sefer 2 katlı yaptım öyle daha hafif ve kıyır kıyır arzu sizin.
Beşamel Soslu Fırın Mantar
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kutu mantar
1 orta boy domates
2 soğan
2-3 biber
Biraz zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Mantarlarımızı soğanımızı biberimizi domatesimizi doğrayalım. Tavaya alıp, kavuralım. Biraz su ekleyelim. (yarım çay bardağı)
2. Bu sırada sosumuzu yapalım; Unu tereyağın da rengi hafif pembeleşene dek kavuralım. Çok değil hafif rengi dönsün.
3. Sonra kontrollü bir şekilde sütümüzü ekleyelim. Muhallebi kıvamına gelinceye dek hızlı hızlı karıştıralım.
4. En son tuz karabiber ilave edip, porsiyonluk güveç kaplarına paylaştıralım.
5. Dilerseniz önceden ısıtılan 250 derece fırında üzeri kızarana dek üst ızgara açıp, pişirelim. Afiyet olsun 😋
Kızarmış Sebze Ve Patates Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 Adet patates
1 Adet soğan
2 Adet kırmızı biber
2 Adet çarliston biber
Maydanoz
Baharat
Tuz

Yapılışı:
1. Patatesleri orta kalınlıkta doğrayalım on dakika suda bekletip kurulayalım ve kızgın sıvı yağda kızartalım.
2. Soğanı yarım ay şeklinde biberleri küçük küçük doğrayıp bir yemek kaşığı sıvı yağ ile önce biberleri hafif diriliğini kaybedecek şekilde soteleyip soğanı da ekleyerek soteleyelim ve karıştırma kabına alalım.
3. Kızarmış olan patatesleri de karıştırma ekleyip üzerine ince kıyılmış maydanozu baharatları ve tuz da ekleyip harmanlayalım ve hazır olan nefis salatayı servis tabağına alalım.Yapacak olanlara Afiyet olsun 😋Not. Patates kızartma yaparken yağı çektiği için ayrıca sıvı yağ dökmedim size az gelirse dökebilirsiniz.
Karışık Kızartma Türlü
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 orta boy kabak
2 büyük patlıcan
3 patates
4 yeşil biber
300 gr kuşbaşı et
Salça
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle bütün sebzeler soyup küp küp doğranır ve kızgın yağda sırayla kızartılır.
2. Diğer yandan kuşbaşı etler tuzlanıp haşlanır.
3. Bütün sebzeler kızardıktan sonra pişmiş etlerle birlikte bi borcamda karıştırılır.
4. Üstüne suyla açtığımız salça sosu gezdirilir. (ben kuşbaşı etle yapıyorum ama isteğe göre kıyma da kullanılabilir o da nefis olucaktir). (salça sosunu da, haşlanan etin suyuyla salçayı açtım ben çok daha lezzetli oluyor)😋
5. Hazırladığımız karışımı 200 derece fırında 20 dk kadar pişiriyorz. mutlaka denemenizi tavsiye ederim harika bi lezzet😋😋😍