Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Peynirli Gül Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet yufka
200-250 gram kadar ezilmiş beyaz peynir
2 su bardağı süt
1 adet yumurta
Yeteri kadar margarin(margarin istemeyen süte 1 çay bardağı sıvı yağ eklemeli aksi halde kuru olur.)

Yapılışı:
1. Sütü ve yumurtayı çırpın.
2. Yufkaları ortadan ikiye kesin.
3. Sütlü karışımı yufkaya fırça yardımıyla sürün.
4. Geniş kısma peyniri koyun arasına ufak 2 parça margarin kesin.
5. Rulo şeklinde sarın.
6. Rulo şeklindeki yufkayı kendi etrafında dolayıp uç kısmı alt tarafa doğru sıkıştırın.Bu işlemi yufkalar bitene kadar yapın.
7. Gül böreklerinizin üstüne kalan sütlü karışımı sürün.Ufak parça margarin koyun.
8. Susam ve çörek otu serpin.220 derecede kızarana kadar pişirin.
Salatalıklı Kuskus Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1, 5 su bardağı kuskus
3 su bardağı sıcak su
4 büyük boy salatalık
1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz
Büyük bir tutam ince kıyılmış dereotu
2 yemek kaşığı mayonez
2 diş sarımsak
1 küçük teneke konserve mısır
2 -3 su bardağı yoğurt
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle kuskusumuzu makarna haşlar gibi ocağa alıyor ve suyunu çekene kadar pişiriyoruz
2. Kuskusumuz suyunu çekerken dereotunu kıyıyoruz, salatalıkları minik minik doğruyoruz.
3. Mısırı ekliyoruz, yoğurt sarımsak ve mayonezli karışım yapıyoruz.
4. Ocaktan aldığımız kuskusu soğumaya bırakıyoruz.
5. Ardından yoğurtlu mayonezli karışımı üzerine ekleyip dereotu ve cevizi de katıp iyice karıştırıyor servise hazır hale getiriyoruz 👋🏻Şimdiden hepinize afiyet olsun 🙋🏻‍♀️🙋🏻‍♀️🙋🏻‍♀️
Sade Kadayıf Tatlısı (Püf Noktasıyla)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
500 gram tel kadayıf
300 gram tereyağı

Yapılışı:
1. Şerbeti için; Suyu ve şekeri bir tencereye koyalım ve 15-20 dakika kaynamaya bırakalım. Daha sonra limon suyu ilave edip bir taşım daha kaynatıp ocağı kapatalım ve soğumaya bırakalım.
2. Daha sonra kadayıfın tellerini birbirinden iyice ayıralım ki tereyağı tüm kadayıfı ıslatsın. (1. Püf nokta)
3. Kadayıfı, pişireceğiniz uygun ebattaki bir tepsiye avuç avuç alıp üzerine 3-4 yemek kaşığı kadar tereyağı gezdirip elimizle iyice yoğuruyoruz. Çiğ köfte yoğurur gibi. (2. Püf nokta)
4. Yani kadayıfın hepsini birden tereyağına bulamak için almıyoruz. Böyle yaparsak kadayıfımız da kuruluklar meydana gelebilir. (3. Püf nokta)Taksit taksit ıslatıp yoğuruyoruz.
5. Tüm kadayıf bitince kalan tereyağını üzerine ilave edip tekrar yoğuruyoruz.
6. Tepsiye elimizle iyice bastırıyoruz ki kadayıf pişerken dağılmasın. Ben iç içe geçen bir tepsiyle bastırdım. (4. Püf nokta)
7. 180 derecelik fırında üstü nar gibi kızarıncaya kadar kontrollü olarak pişiriyoruz.Ben, daha çabuk ve daha iyi kızarttığı için davullu fırınımı kullandım. Sizin de daha çabuk ve daha iyi kızartan fırınınız varsa onda pişirebilirsiniz.
8. Kızaran kadayıfı el yakmayacak derecede soğumaya bırakıyoruz. 😌
9. Ilıktan biraz daha soğuk şerbeti kadayıfın üzerine kenarlardan başlayarak yavaşça gezdiriyoruz. Direkt ortaya dökmüyoruz şerbeti. Kadayıfımız dağılabilir. (5. Püf nokta)
10. Şerbetini çeken tatlımızı dilimleyip üzerini istediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz. 😊Dilerseniz üzerine dondurma da ekleyebilirsiniz.
11. ALLAH’ın selâmı, rahmeti ve bereketi üzerinizden eksik olmasın. Afiyet olsun inşaALLAH. 😊
12. Sade Kadayıf Tatlısı (Püf Noktasıyla) 07.10.2016 09:40 tarihinde güncellendi.
Çağla Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
20 adet çağla
1 adet patetes
1 adet havuç
2 diş rendelenmiş sarımsak
Yarım limonun suyu
1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 tutam ince kıyım maydanoz dereotu taze nane

Yapılışı:
1. Patatesi ve havucu yumuşayana kadar haşlayın, küp şekilde doğrayın çağlaları 15 dk kısık ateşte haşlayın, süzün ,sonra soğuk suya alın, tekrar süzün çağlaları ortadan ikiye kesin, servis tabağına alın patatesle ve havuçla karıştırın ,doğranmış yeşillikleri ekleyip tekrar karıştırın, bir kasede limonsuyu tuzu yağı sarımsağı çırpıp üzerine gezdirerek dökün, afiyet olsun.
2. Çağla Salatası 13.04.2016 14:05 tarihinde güncellendi.
Tepside Kuzu Eti
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo kuzu eti ( Arzuya göre dana eti )
1 adet kırmızı biber
4 adet yeşil biber
1 orta boy soğan
2-3 diş sarımsak (rendelenmiş yada doğranmış )
1 Yemek kaşığı tereyağı
1 Tatlı kaşığı domates salçası
1 Tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 er çay kaşığı karabiber, nane, pul biber

Yapılışı:
1. Etimizi ve tüm malzemeleri tepsimize karıştırarak koyuyoruz.
2. Üstüne de salçalı suyu gezdirerek üstünü alüminyum folyo ile kaplayıp fırına veriyoruz.Afiyet olsun.
Pastahane Tuzlu Kurabiyesi (Tarif İstenme Rekoru Kırdı)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta (sarının biri üzerine)
1 paket margarin (oda ısısında)
1 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı dolusu tuz
3 yemek kaşığı sirke (üzüm)
1, 5 paket kabartma tozu
2 tatlı kaşığı mahlep
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. İlk olarak margarini geniş bir kaba alalım.
2. Elimizle yoğuralım sonra yumurta, sıvı yağ şeker, tuz ve sirkeyi ekleyip iyice karışmasını sağlayalım.
3. Daha sonra un, mahlep ve kabartma tozunu ekleyip yoğuralım kulak memesi kıvamında hamur elde edelim.
4. Hamuru isteğe bağlı tezgahta merdane ile açıp kurabiye kalıplarıyla şekil verelim.
5. İsteğe bağlı elimizle fındıktan biraz büyük şekiller verip yumurta sarısı sürelim.
6. Üzerine haşhaş çörekotu susam serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırında alt üst kızarana kadar pişirelim. Deneyeceklere afiyet şifa olsun 😊😊😊😊
Fırında Beşamel Soslu Mantar
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kg mantar
2 adet patates
1 adet soğan
1 adet kapya biber
1 adet domates
1 tatlı kaşığı salça
Tuz, karabiber
Sıvı yağ
1 su bardağı sıcak su
Kaşar rendesi

Yapılışı:
1. Soğanları yemeklik doğrayıp tavada kızdırdığımız yağa ekleyelim.
2. Biraz kavrulunca halka halka doğradığımız kapya biberleri ekleyelim.
3. Bir kaç dakika sonra küp doğranmış patates ile ince uzun doğranmış mantarları ekleyelim.
4. Domates ve Salçayı ekleyip karıştıralım.
5. Tuz ve karabiber döküp karıştıralım ve kapağını kapatalım.
6. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar bekleyelim.
7. Sonrasında hala mantarlar biraz diri olacaktır o yüzden 1 su bardağı sıcak su ekleyelim ve çekmesini bekleyelim.
8. Daha sonra malzemeleri küçük güveçlere paylaştıralım. Bu malzemeyle 4 güveç çıktı.
9. Ve 180 derece fırına verelim. 10 dk kadar dursun.
10. O sırada başemal sosu hazırlayalım. Yağı eritilip unu ekleyelim ve kavuralım.
11. Unun kokusu çıkınca sütü ekleyelim ve kıvam alana kadar sürekli karıştıralım.
12. Tuz ve karabiber döküp kapatalım.
13. Fırında ki kaplara eşit şekilde ekleyip kaşar peyniri serpelim ve kızarana kadar tekrar fırına atalım.
14. Sonrasında çıkarıp servis yapabiliriz.Afiyet olsun
Lahana Turşu Kavurması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 orta boy soğan
Yemek tabağı dolusu lahana turşusu
1 çay bardağına yakın sıvı yağ
2 kaşık salça

Yapılışı:
1. Gün mönülerinde salata türü olarak çok seviliyor tavsiye ederim.
2. Soğanları doğrayıp salça ile kavuruyoruz. Sudan geçirdiğimiz lahana turşusunu koyup yarım çay bardağı su ekleyip yirmi dakika pişiriyoruz. Soğuyunca daha lezzetli oluyor.Afiyet olsun
3. Lahana Turşu Kavurması 07.11.2016 23:02 tarihinde güncellendi.
Kolay Ve Lezzetli Tirit
Kategori: diğer

Malzemeler:
4-5 adet yufka (lavaş )
Yarım kilo haşlanmış tavuk
3 su bardağı tavuk suyu
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
Tereyağı

Yapılışı:
1. Eğer tavuğunuzu pişirmediyseniz ilk önce onu haşlamakla başlayabilirsiniz.
2. Haşlarken içine havuç gibi sebzeler ekleyerek besin değerini de artırabilirsiniz.
3. Daha sonra tavuk suyumuzu tencereye alıyoruz içine az miktarda tuz ekleyip kaynatıp altını kısıyoruz ve tavuğumuzu didiyoruz (küçük küçük parçalara ayırıyoruz) tavaya alıyoruz.
4. İçine biraz tereyağı karabiber tuz ve kırmızı biber ekliyoruz dilerseniz sevdiğiniz baharatlardan da ekleyebilirsiniz.
5. Sonra kızartıyoruz bir kap alıp en altına kızarttığımız tavukların birazını diziyoruz.
6. Sonra lavaşlarımız küçük parçalara bölüp altı kısık şekilde bekleyen tavuk suyunun içine atıyoruz.
7. Hemen yumuşayacaktır bekletmeden süzgeç kepçeyle çıkarıp tavuklarımızın üzerine 2 sıra diziyoruz.
8. En üstüne tekrar kızarmış tavuklarımızı diziyoruz ve sıcak bir şekilde servis ediyoruz. Afiyet Olsun
Fırında Tavuk Butlu Makarna
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Tavuk budu
Makarna (istediğiniz çeşit)
1 domates
1 sarı biber
Tuz

Yapılışı:
1. Eğer makarna ve tavuk eti seviyorsanız bu tarifi deneyin derim 😏Tavuk butlarını derilerinden ayırıp yıkıyoruz bir fırın tepsisinde yağ baharatlar ve tuzla bir güzel harmanlıyoruz .Bir bardak kadar da su ekliyoruz. Sonra fırını 180 dereceye ayarlayıp fırına veriyoruz. Ve bir yandan makarnamız için su kaynatıyoruz .Makarnaları bir tencerede tuz ekleyerek haşlıyoruz makarnamız haşlandıktan sonra süzgeçle süzüyoruz ve ardından tavuk butlarımızı bir bıçak yardımıyla kontrol ediyoruz .Eğer istediğimiz şekilde piştiyse fırından çıkartıyoruz ve tepsi de biraz da tavuk suyu olmalı butları tepsi kenarlarına yayıyoruz .Ortasına haşlayıp süzdüğümüz makarnayı döküp tepside ki su ve baharatlarla iyice harmanlıyoruz ve üstünü dilediğimiz şekilde domates ve biberle süsleyip fırına veriyoruz .15 dk kadar da bu şekilde pişiriyoruz. Dikkat edin makarnalar sertleşmesin ardından fırından çıkartıyoruzAfiyet olsun. 😊
2. Fırında Tavuk Butlu Makarna 20.05.2016 22:13 tarihinde güncellendi.
Özel Soslu Noodles Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paket noodles makarna (Ben pastavilla noodlesa bayılıyorum)
Yarım demet maydanoz
Yarım demet roka
1 dal kuru veya taze fesleğen
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
1 veya isteğe göre 2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı hardal
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı mayonez
6-8 adet kuru domates
3 adet kuru kayısı
1 adet domates
Zeytinyağı
Yarım çay bardağı su
Üzerine isteğe göre beyaz peynir

Yapılışı:
1. Yarım paket noodles makarnayı kuru domateslerle birlikte tuzlu suda haşlayın. 12-15 dakika yeterli olacaktır.
2. Makarna süzülürken sosumuzu hazırlayalım. Tencereye zeytinyağını ve rendelenmiş sarımsağı ekleyip karıştırıyoruz.
3. Makarnayı süzerken içinden ayırdığınız kuru domatesleri ve kuru kayısıları minik minik kıyıyoruz, tencereye ekliyoruz, karıştırıyoruz.
4. İnce doğranmış domatesi, maydanozu, rokayı, fesleğeni, kekik, karabiber ve tuzu, mayonez ve hardalı da ekleyip karıştırıyoruz.
5. Ocağın altını kısıyor, kapağı kapatıyor ve malzemeleri tencerede 5 dakika samimileşmeye bırakıyoruz. sonra içine suyu ekleyip karıştırıyoruz ve noodlesları ilave ediyoruz. Şöyle bir karıştırıp kapağını kapatıyoruz ve 5 dakika bekledikten sonra ocağı kapatıyoruz. bu şekilde 10 dakika demlendiriyoruz. Artık servis yapabiliriz. isterseniz üzerine beyaz peynir ufalayabilirsiniz.afiyet olsun 🙋
Bisküvili Lokum
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 lt süt
5 yemek kaşığı şeker
2 çay bardağı un
75 g margarin
1 pkt şekerli vanilin
1 pkt petibör sade/kakaolu bisküvi
1 pkt krem şanti + 1 su bardağı süt

Yapılışı:
1. Öncelikle bisküvileri robottan geçiriyoruz. Ben irili ufaklı olcak ölçüde yapıyorum. iyice un gibi yapmıyorum. Sonra tepsiye yayıyoruz bisküvilerimizi. (melamin çay tepsisi kullanıyorum ben:)Sonra süt,şeker,un ve margarinimizle muhallebimizi pişirip en son şekerli vanilin de ilave edip ocaktan alıyoruz. 10 dkk kadar ılımasını bekleyip direk bisküvilerin üstüne döküyoruz muhallebiyi. Muhallebiyi çok bekletip de soğutmanıza gerek yok. Tepsiye döktükten sonra iyice donunca 1 pkt krem şantimizi 1 au bardağı süt ile hazırlayarak üzerine sürüyoruz.Buzdolabında biraz beklettikten sonra şeritler halinde dilimleyip 2’ye katlayıp servis ediyoruz. İsterseniz arasına muz dilimleri koyup da servis edebilirsiniz. Kardeşimin isteği üzerine biz kakao ekelemiştik arasına :)Ayrıca krem şantiyi de kakaolu/sade/orman meyveli/çilekli olarak tercih edebilirsiniz. Benim tercihim sade olmuştu.Afiyetler olsun…
2. Bisküvili Lokum 11.03.2013 19:22 tarihinde güncellendi.
Nefis Karnıbahar Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 orta boy karnabahar
Az yağlı yoğurt
Sarımsak
Pul biber

Yapılışı:
1. Karnabahar ayıklayıp yıkanır ve haşlanır ,haşlandıktan sonra suyu süzülerek tabağa alınır. Sarımsaklı yoğurt üstünde gezdirilir ve son olarak ta pul biber dökülerek servis yapılır. Afiyet olsun.
2. Nefis Karnıbahar Yemeği 16.12.2015 21:45 tarihinde güncellendi.
Kışlık Çiriş Otu Dondurucuda Saklamak İçin
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 kg çiris otu (Gülük diye de bilinir)
Haşlarken su kullanmadım kendi suyu ile haşladım

Yapılışı:
1. Pazardan aldığım çiriş otunu önce bir güzel ayıkladım.
2. Üst beyazımsı kısmını ayıklarken uzun olanları ikiye kestim.
3. Sonra bir gece büyük bir leğende suda beklettim kumu iyice dibine çöksün diye
4. Sabah 3 yada 4 kez yıkadım leğenin dibinde kum görmeyene kadar.
5. Sonra büyük bir tencerede yüksek ateşte suyunu salana kadar arada karıştırarakölmesini bekledim.
6. Ot kendini salınca büyük bir tepsiye döktüm ve bütün hepsi bitene kadar kendi suyuyla haşladım.
7. Soğuduğunda buzdolabı poşetlerime 1 er pişirimlik yerleştirdim ve kısın pişirmek üzere olan çiriş otumuz hazır.Tadı çok güzel ve çok besleyici bir ot ben bu otla bulgur pilavı içli ekmek ve yumurtalı soğanlı kahvaltılık yapıyorum biraz zahmetli ama tadı harika ben 6 kg aldım 17 poşete yakın çıktı
Tam Buğday Unlu Elmalı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram tereyağı veya margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 yumurta sarısı
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 – 4 su bardağı tam buğday unu

Yapılışı:
1. İç harcı için, elmaları rendeleyip tavada şekerle birlikte kavuralım altını kapatınca, ceviz ve tarçını ilave edelim ve soğumaya bırakalım.
2. Hamuru için, tüm malzemeleri yoğuralım.
3. Şekil verip 180 derece sıcak fırında pembeleşene kadar pişirelim.
4. Un miktarı elinizin ölçüsüne veya un çeşidine göre değişebilir.Pudra şekerini ilk sıcaklığından sonra serpelim.
5. Tam Buğday Unlu Elmalı Kurabiye 30.09.2016 14:57 tarihinde güncellendi.
Limonlu Damla Çikolatalı Kurabiyelerim
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım paket margarin oda (Sıcaklığında )
1 limon kabuğu
Yarım su bardağı damla çikolata
Çeğrek su bardağı şeker
1 ,5 su bardağı un (Az gelirse bir yemek kaşığı daha ekleyebilirsiniz )
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Margarin ve şekeri bir kaba alıp biraz yoğuralım .
2. Sonra damla çikolata hariç bütün malzemeleri de ekleyip tekrar yoğuralım.
3. En son damla çikolatayı da ekleyip yoğurup şekil verip yağlı kağıt serili tepsiye dizelim .
4. 190 derece fırında hafif kızarana kadar pişirelim afiyet olsun.
Patates Döşemesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
6-8 tane patates
1 tane kuru soğan
1 çay bardağı pirinç
1 kase kadar kıyma
Karabiber
Pulbiber
Tuz
Kekik
1 çay bardağı kadar sıvı yağ
1. 5 yemek kaşığı salça
Sıcak su

Yapılışı:
1. Patateslerimizi soyup yıkayıp çok ince olmayacak şekilde dilimleyelim. Soğanımızı ince ince doğrayalım.
2. Pirinç ve kıymayı soğanın birazını da içine koyarak tuz ve baharatlarla karıştıralım.
3. Önce tenceremizin tabanında azcık bi margarin eritelim (yapışmaması için)
4. Sonra soğanın geri kalanını tabanına serpelim. Sonra sıra ile bir sıra patates ve üzerine kıymalı harç serpelim.
5. Patatesler bitene kadar devam edelim.
6. En son bir kabın içerisinde sıvı yağ salça ve baharatları sıcak su ile karıştırıp tencereye dökelim.
7. Patateslerin üzerine fazla su çıkmasın çünkü çok az su kalması gerekiyor.
8. Piştikten sonra önce orta ateşte kaynasın. Sonra ocağı kısalım ki yapışmasın.
Kaşarlı Salamlı Sigara Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet yufka
Kaşar peyniri
Salam

Yapılışı:
Kaşarlı Salamlı Sigara Böreği 21.02.2013 00:11 tarihinde güncellendi.
Kedi Dilli Muhallebili Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 su bardağı süt
4 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilin

Yapılışı:
1. Muhallebi malzemeleri bir tencereye alınır .
2. Sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişirilir.
3. Bir borcama dökülür (benim kullandığım borcam ölçüsü 25×25)
4. 10 dk buz dolabında bekletilir.
5. Kedidilleri kahveli suyla ıslatılır ve muhallebinin üzerine dizilir.
6. Çikolata sosu pişirilir ve tatlının üzerine dökülür.
7. Buz dolabında dinlendikten sonra servis edebilirsiniz.
Çocuklara Pırasa Yemeği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 adet pırasa
2 adet patates
1 adet orta boy havuç
2 adet domates rendesi
1 adet küçük boy soğan
Bir avuçtan biraz az pirinç ya da bulgur

Yapılışı:
1. Önce soğan karamelize olana kadar kavrulur ve domates rendesi koyulur.
2. Biraz daha kavurduktan sonra; patates, havuç, pirinç veya bulgur ve en son pırasa koyulur.
3. Güzelce kavrulduktan sonra, et suyu veya tavuk suyu koyulur ve kaynamaya bırakılır.
Susamlı Gevrek Simit
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
125 g oda sıcaklığında margarin
Yine aynı şekilde 125 g tereyağı (yoksa sadece bir paket margarin de koyabilirsiniz)
1 yumurta (beyazı dışına)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı sulu yoğurt
2 çorba kaşığı üzüm sirkesi
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker
1 paket kabartma tozu ( mahlepli kabartma tozu var bulabilirseniz o da güzel oluyor)
Aldığı kadar un (hamur gayet yumuşak olacak)
Üzerine susam

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri karıştırıp simit şekil verin.  Yumurta akına batırın. Sonra susama batırın ve tepsiye dizin. 175 derecelik fırında pişirin.
2. Susamlı Gevrek Simit 22.12.2015 23:52 tarihinde güncellendi.
Kışlık Taze Fasülye (Resimli)
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 kilo taze fasülye
8 tane domates
Sıvı yağ
8 – 10 tane buzdolabı poşeti

Yapılışı:
1. Fasülyelerin üç kısımlarını ayıklıyoruz. Sonra istediğimiz şekilde kesiyoruz. Biraz suda bekletip sonra süzme işlemine geçiyoruz.
2. 8 tane domatesi soyup küp küp doğruyoruz.Ben iki tencere kullandım daha hızlı pişmesi için.
3. Tencerenin altını açıp az bir miktar sıvı yağ ekliyoruz. Biraz bekleyip fasülyeleri ilave ediyoruz. 5 dakika sonra domatesleri ekliyoruz.
4. Bu şekilde rengi koyulup fasulyeler biraz yumuşasana kadar kavuruyoruz.
5. Daha sonra bir tepsi ya da borcama soğuması için boşaltıyoruz. yaklaşık yarım saat 45 dakika sonra soğuyan fasulyeleri buzdolabı poşetine koyuyoruz.
6. Buzdolabı poşetine top gibi değilde kitap gibi şekil verirseniz dondurucuda yer kaplamayacaktır.Poşetleme işlemi bitince dondurucuya koyabilirsiniz.
Püf Noktalarıyla Dalyan Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kg. %70 Dana + % 30 Kuzu karışık kıyma, kuzu yağlı, dana yağsız olsun, tek sefer çekilsin
2 orta boy soğan
1 su bardağından biraz az ekmek içi rondodan geçirilmiş olacak
2 yemek kaşığı kısırlık/köftelik bulgur
1 yumurtanın sarısı (beyazını köftenin üzerine süreceğiz)
1 silme tatlı kaşığı kimyon
1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
1 tutam ince kıyılmış maydanoz
2 çay kaşığı tuz
3 adet haşlanmış yumurta
1 kavanoz garnitür
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Yumurtaları kaynatalım.Köfte malzemelerini hazırlayalım. Soğanı ister rendeleyip, isterseniz rondodan geçirerek hazırlayın, mutlaka suyunu süzerek köfteye ekleyin. Çünkü suyu köfteniz sulu olursa rulo yaparken dağılıyor. Dağılmaması için kıymamızı tek sefer çektiriyoruz, soğanın suyunu süzüyoruz ve bulgur kullanıyoruz. Ekmek içi ve kısırlık bulguru da ekleyin. Bulguru çok az kullandığımız için piştiğinde içerisinde fark edilmiyor ama köfteyi bir aradan tutuyor. Karabiber, kimyon, tuz, yumurta sarısı, maydanozu, zeytinyağını da katıp çok iyi yoğuruyoruz. Aliminyum folyodan büyük bir parça kesiyoruz. Köftemizi üzerine yayıyoruz. Elimizle bastırarak düzgün kenarlı bir dikdörtgen oluşturuyoruz. Çok kalın olmaması lazım, pişmesi için orta kalınlıkta olmasına dikkat edelim. İnçe olursa da dağılıyor. Emin olmak için isterseniz garnitürleri koymadan önce bir deneme yapabilirsiniz. Nasıl olsa bozulursa bir daha yoğurup, tekrar düzleştirebilirsiniz.Ortasına garnitür malzemelerimizi ve yumurtaları dilimleyerek diziyoruz. Yumurtaların sarıları aşağıya beyazı size baksın. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirip, tuzlayalım. Folyonun kenarlarından tutarak, iki ucunu birleştirin, kat yerini elinizle hamur birleştirir gibi kat yeri görünmeyecek şekilde sıvazlayarak birleştirin, düzgün bir rulo elde edin. Ruloyu folyodan çıkartmadan, tepsiye koyun ve önceden 170 derece ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. 20 dakikanın sonunda fırından alıp folyoyu dikkatlice çıkartın. Köfteniz görseldeki gibi suyunu salmış ve hafif pişmiş olacaktır. Artık dağılmayacağından emin olabilirsiniz. Bu haliyle bile muhteşem olacağını görebilirsiniz! Yanına benim yaptığım gibi fırında patates yapmak isterseniz bu noktada tepsinize ekleyebilirsiniz. Patateslerinizi zeytinyağı, karabiber, tuz, kekik, kırmızı biber ile karıştırıp, tepsinin kenarlarına dizin. Köftenin üzerine yumurta beyazı sürün. Tekrar fırına verin, 15 dakika bu şekilde pişsin. 15 dakika sonra, 1 kaşık salça, biraz tuz, kaynamış 1/2 bardak su, 1 yemek kaşığı zeytinyağı karıştırın. Köftenin üzerini ıslatacak şekilde sürün. Biraz da patateslerin üzerine dökün. Kenarlarına domates dilimleri ve biber yerleştirebilirsiniz. Bundan sonra 20 dakika daha köftenizi fırında tutup, kurutmamaya dikkat ederek alacaksınız. Köfte kurumaması için her 7-8 dakikada bir köftenin üzerini salçalı suyla ıslatıyoruz.Fırından çıkarttıktan sonra hemen dilimlemeye çalışmayın, 5 dakika ilk sıcağının geçmesi için bekleyip, sonrasında dilimleyin, tepsideki müthiş et sulu, salçalı suyunu da üzerine sos yaparak servis edebilirsiniz.
2. Püf Noktalarıyla Dalyan Köfte 15.11.2016 22:41 tarihinde güncellendi.
Hazır Almaya Gerek Yok! Hiç Farklı Olmayan Coco Star
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 çay bardağı süt
2 poşet kremşanti
1 yemek kaşığı pudra şekeri
250 gr hindistan cevizi
240 gr (3 paket) sütlü çikolata

Yapılışı:
1. Süt ve kremşantiyi çırpalım.
2. Üzerine pudra şekeri ve hindistan cevizini ilave edip güzelce karıştıralım.
3. Karışım katılaşınca ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp rulo şekli verelim, buzlukta 15 dk kadar bekletelim.
4. Çikolatayı benmari usulü eriterek hindistan cevizli karışımları çikolataya batıralım ve her tarafının çikolata olmasını sağlayalım.
5. Hazırladığımız cocostarları yağlı kağıt serili servis tabağına alarak buzdolabına kaldıralım.
6. Katılaştıktan sonra kalan çikolata ile cocostarları süsleyebiliriz. Tarifin videolu hazırlanışını
Cevizli Tahinli Kurabiyem
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı tahin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı dövülmüş ceviz
1 çay kaşığı kabartma tozu
4-4, 5 çay bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle tahin, sıvı yağ ve pudra şekerini iyice karıştırıyoruz.Devamında cevizi de ekliyoruz.
2. Sorasında unu yavaş yavaş ilave ediyoruz.
3. Kabartma tozu ile birlikte. Hazırlamıs olduğumuz kurabiye hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak şekil veriyoruz.
4. Fırın tepsimize diziyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında fırın ayarlarınıza göre pişirelim. afiyet olsun 😋
Peri Bacaları Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı pudra şekeri
3 su bardağı un
1 çay bardağı sıvı
1 paket Teremyağ ın yarısı
1 adet yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 kaşık kakao

Yapılışı:
1. Bir yumurtayı, sıvı yağı, Teremyağı, pudra şekerini kabartma tozu ile vanilyayı bir kapta karıştıralım.
2. Ardından 2. 5 su bardağı unu ilave edip yoğuralım.
3. Hamurun üç eşit parçaya bölüp 1 parçasını ayıralım ve kakao ile yoğuralım.
4. Eğer kulak memesi yumuşaklığında değilse 1 ya da 2 kaşık un ile kıvam verebilirsiniz diğer 2 parçaya da yarım su bardağı un ile yoğuralım kulak memesi yumuşaklığında olmalı.
5. Sonra beyaz hamurumuzu yuvarlak ve biraz sivrice yuvarlayalım tüm beyaz hamuru böyle yapıp tepsiye dizelim.
6. Sonra şapkalarını yapmak için kakaolu hamurdan küçük parçalar alıp yuvarlayalım.
7. Elimizle üzerini düzleyip beyaz hamurlarımızın üzerine şapkalarımızı koyalım.
8. Buzdolabında yarım saat donmasını bekleyelim(Benim acelem vardı bekleyemedim hemen fırına verdim biraz yayılmaya neden olmuş siz öyle acele etmeyin benim gibi🤗).
9. 200 derece önceden ısıtılmış fırında buzdolabından kurabiyeleri çıkarıp 20 dakika pişirin fırından fırına değişiklik gösterebilir diyerek altı biraz kızarınca peri bacalarınızı alabilirsiniz.Benim dediğim gibi aceleme geldi buzdolabında donmasına müsade etmedim sizin yaptıklarınızın görüntüsü eminim çok daha güzel olacaktır. benimle resim paylaşmayı ihmal etmeyin lütfen. Afiyet olsun 😊