Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Teremyağlı Rulo Kekli Yaş Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1. 5 litre süt
3 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı un
1. 5 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı teremyağ
2 paket kakaolu rulo kek
1 adet muz

Yapılışı:
1. İlk önce muhallebimiz hazırlanır.
2. Vanilya ve teremyağ hariç tüm malzemeler tencereye alınır ve güzelce karıştırarak pişirilir.
3. Koyulaşan muhallebinin içine teremyağı ve vanilyayı ekleyip bir kez daha karıştırdıktan sonra ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.
4. Kelepçeli kek kalıbımızın alt tabanına ve kenarlarına yuvarlak olarak dilimlediğimiz kakaolu rulo keklerimizi dizeriz.
5. Sıcak suyun içine kahve ve şekeri ekleyip karıştırıp kaşık yardımı ile keklerin üzerine hafif hafif döküp ıslatırız.
6. Soğuyan muhallebimizin yarısını dökeriz dilimlediğimiz muzlarımızı ekleriz üzerine ve muzlarımızın üzerine de tekrar yuvarlak dilimlenmiş rulo keklerimizi koyup kahveli su ile ıslattıktan sonra geri kalan muhallebimizi de üzerine döküp en az 1 saat buzdolabında bekletiriz.
7. Servis yapacağımız zaman kelepçeli kalıbımızın kelepçesini açarak yan kısmı çıkartırız.
8. Muhallebinin üzerine kakao serperiz ve resimdeki gibi çilek ve badem çikolata ile süsleyebilirsiniz.Deneyecek olanlara afiyet olsun 😊
Teremyağlı Elmalı Kokoş Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram oda sıcaklığında teremyağ
2 yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı tozşeker
2 yemek kaşığı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. 250 gram teremyağı ,yumurta ,sıvı yağ ,tozşeker ve yoğurt ile karıştıralım.
2. Un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip yumuşak bir hamur elde edelim.
3. İçi için; 4 adet elma rendelenir ,tavaya alınır 1 su bardağı tozşeker ve 1 tatlı kaşığı tarçın eklenip ocakta suyunu çekene kadar pişirelim.
4. Hamuru merdane ile açalım su bardağı ile yuvarlaklarlar keselim içine elmalı harçtan koyup kapatalım tepsiye dizelim .
5. 180 derece fırında kızartmadan beyaz kalacak şekilde pişirelim.
6. 1 su bardağı pekmezi 1 çay bardağı su ile kıvamını açalım pişip soğuyan elmalı kurabiyelerimizi önce pekmeze bulayıp sonra hindistan cevizine bulayalım .Servis tabağına alalım 🌹🌹🌹afiyet olsun
Bol Malzemeli Nefis Tost
Kategori: diğer

Malzemeler:
Sucuk
Kaşar peynir
Salatalık turşusu
1 adet domates
İsteğe göre ketçap veya mayonez
Üzerini yağlamak için margarin

Yapılışı:
1. Tost makinesinde veya tavada sucuklar pişirilir. Hamburger ekmeğinin alt kısmı sucukların üzerine bastırılır. Daha sonra üzerine ince kesilmiş kaşar peyniri, ince kesilmiş domates ve ince kesilen salatalık turşusu koyulur. Hamburger ekmeğinin üstü kapatılır. Tost makinesinde biraz kızartıldıktan sonra alt ve üst kısmına margarin sürülür. Tekrar kızartılır.
2. Bol Malzemeli Nefis Tost 29.11.2015 18:21 tarihinde güncellendi.
Enginarlı Pirinç Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
3 adet enginar göbeği
2 adet orta boy kuru soğan
1 demet dere otu
1, 5 adet limonun suyu (isteğe göre değişebilir)
1, 5 su bardağı pirinç
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle pirincimizi en az yarım saat tuzlu ılık suda ıslatıyoruz.
2. Tenceremize zeytinyağı koyup soğanı ve enginarları çok küçük olmayacak şekilde kare kare doğrayıp tenceremize alıyoruz.
3. Güzelce kavuruyoruz ve limonu sıkıyoruz. Biraz daha karıştırıp biraz sıcak su ekliyoruz.
4. Islattığımız pirinçlerin suyunu süzüp enginarların olduğu tencereye ekliyoruz. Karıştırıyoruz.
5. 1, 5-2 su bardağı sıcak su ve doğradığımız dereotunu koyup tuzunu ayarlayıp ağzını kapatıyoruz.
6. Kısık ateşte 20 dakikaya yakın pişiriyoruz. Pilavımız tane tane olmayacak, biraz lapamsı gelebilir deneyeceklere. Bu pilav bu şekilde oluyor korkmayın. 😊😊
Burrito Tavuklu
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Tavuk göğsü yarım kg
2-3 adet kapya biber
3-4 adet yeşil biber
Konserve mısır küçük boy
Kuru soğan 1 orta boy
Kaşar peyniri
Lavaş
Tuz karabiber
İsteğe göre içine kornişon turşu ve acı biber turşusu
Kavurmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle tavuklarımızı ve soğani julyen doğrayalım.
2. Biberlerimizi normal yemeklere doğradığımız gibi doğrayalım isteğe göre julyen de olabilir ben normal doğradım.
3. Tavaya bir miktar sıvı yağı koyalım ve soğan ve biberleri yaklaşık 10 dk soteliyelim.
4. Sonra içine tavuklarımızı ve misirlarimizden istediğiniz kadar atalım suyunu çekene kadar pişirelim.
5. Rendelediğimiz kaşar peynirini önce lavaş bir miktar koyalım.Üstüne yaptığımız tavuklu karışımdan koyalım ve isteğe göre turşu üstüne ekleyip lavaşı sigara böreği sarar gibi içini dağıtmadan saralım.
6. Tost makinesinde üzeri kızarana kadar bekletelim. Yoksa tost makinenin izli tavada arkalı önlü pişirelim. Meksika yemeğidir orjinali acılıdır. Kırmızı et ilçede yapabilirsiniz. Yapım esnasına ait resimleri ekledim dilerim yardımcı olur. Afiyet olsun.
Alma Ve Üzüm Kampotu ( Günlük) ( Azerice)
Kategori: diğer

Malzemeler:
8 eded orta boy alma
1 böyük dal qara üzüm
2 stakan qeder
3 lt su
3 stekan şeker
(İsteyen bankalara töküb baglayib saxliya biler istediyiniz zaman istifade ede bilerler)

Yapılışı:
1. Allahdan sizlere xeyirli günler arzulayaraq baslayaq🙏🏻❤️ almalari yoyub 4 yera bölüb içini temizleyirik üzümleri deneleyib dalindan ayiraq, qazana 3 liter suyu töküb meyveleri tökürük şekeri de elave edib qoyuruq qaynamaqa. Qaynadiqini görüb bir iki qarisdirib qoyuruq kenara soyusun sonra soyuq servis eda bilerik içindeki almalari da bir qaba alib isteyen yesin deya süfreye qoyaq çox lezetli olur NUS OLSUN 😘
2. Alma Ve Üzüm Kampotu ( Günlük) ( Azerice) 24.11.2016 17:49 tarihinde güncellendi.
Sarma ( İç Harcı Pişen )
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 su bardağı kırık pirinç
1 adet soğan
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 tatlı kaşığı nane
7/8 dal maydanoz
Tuz
İsteğe göre acı toz veya pul biber
Yarım kg yaprak

Yapılışı:
1. Sıvı yağ tencereye alınır içine küp küp soğanları doğrayalım ve iyice kavuralım.
2. Salçaları ilave edip yıkanmış kırık pirinçleri de ekleyelim.
3. Baharatları da ilave edip güzelce karıştıralım 1 su bardağı su ekleyip pişmeye bırakalım ve ince ince kıydığımız maydanozları ilave edelim.
4. Yapraklar taze ise kaynar si da rengi dönene kadar kaynatalım. Eğer salamura ise aksamdan suya ıslayalım.
5. Yaprağımız da hazırsa sarmaya başlayalım.
6. Yaprağın damarlı kısmı üste gelecek şekilde açıp harcımızdan biraz koyup sağ ve sol yaprağı harcın üzerine kapatalım, en son yukarı kısımlardan sarıp yapalım.
7. Tencereye istediğiniz gibi dizebilirsiniz.
8. Varsa sarma kapağı yoksa kenarlardan su alacak şekilde başka bir kapla yaprakların üzerini kapatalım.
9. Üzerini geçecek kadar suyunu ekleyelim kaynadıktan sonra altı kısık bir şekilde pişirelim. En son üzerine biraz yağ gezdirelim.Afiyet olsun bol muhabbetli olsun 💐
Yulaflı Kurabiye ( Bol Malzemeli Çok Pratik)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı yulaf ezmesi
2 su bardağı süt
1 tane yumurta
50 gram tereyağı
3 yemek kaşığı bal
1 çay bardağı doğranmış fındık
1 çay bardağı doğranmış ceviz
5 tane kuru kayısı
5 tane kuru incir
Kuş üzümü
1 tatlı kaşığı toz keten tohumu
1 tatlı kaşığı Hindistan cevizi
1 tatlı kaşığı tarçın
1 adet kabartma tozu
Alabildiği kadar kepekli un

Yapılışı:
1. Öncelikle tereyağı ve yumurtayı karıştırıyoruz.
2. Sonra un ve yulaf hariç tüm malzemeleri ekliyoruz.
3. Biraz karıştırıp üzerine yulaf ekleyelim ve kurabiye kıvamına gelene kadar un ekleyelim.
4. Sonra şekil verip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim.
5. 160 dereceli fırında kontrollü şekilde pişirelim.
Hindistan Cevizli Machalı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı hindistan cevizi
1 çay bardağı süt
1 yemek kaşığı pekmez
1 tatlı kaşığı bal
1 tatlı kaşığı macha tozu
2 yumurta beyazı

Yapılışı:
1. Yumurtaların beyazını katılaşana kadar çırpın.
2. Daha sonra diğer malzemeleri ekleyerek karıştırın.
3. Ufalanan bir karışım oluyor, isterseniz kaşık yardımıyla isterseniz elle küçük toplar yapıp fırın tepsisine dizin.
4. 200 derece fırında pişirin. İlk çıktığında ufalanabilir, soğudukça katılaşıyor.Afiyet olsun 😋😋Not:Yumurta sarılarını ayrınbir tavada az yağla pişirerek kapınızın önündeki kedilere ziyafet çekebilirsiniz, ben öyle yaptım 😻😻
Peynirli Zarf Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet yufka
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı sirke

Yapılışı:
1. İlk olarak sosu için sıvı yağ, sirke, un ve nişasta iyice çırpılır. Yufka düz bir zemine serilir. Tüm yüzeyine fırça yardımıyla sos sürülür.
2. Yanlar ortada uç uca birleşecek şekilde katlanır. Katlanan yere de sos sürülür. Sonra diğer uçlar da katlanır. 4’e bölünür.
3. İçine harç konur. Zarf şeklinde kapatılır. Ters çevrilip tepsiye konur. Üzerine yumurta sarısı sürülüp susam serpilir. 200 derece fırında pişirilir. Afiyet olsun.
Kapya Biberli Kaşarlı Yumurta
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 küçük kapya biber
1 adet yumurta
Kaşar
Zeytinyağı
Tuz
Pul biber

Yapılışı:
1. Kapya biberi ortadan ikiye bölüp tohumunu temizleyelim.
2. Küçük küçük doğrayıp zeytinyağı koyduğumuz tavada biraz soteleyelim.
3. Daha sonra yumurtayı üzerine kıralım tuz atıp karıştırmadan bir kapakla tavayı kapatalım.
4. Yumurta biraz pişince üzerine rendelediğimiz kaşar peynirini ekleyelim tekrar kapağı kapatarak kaşar eriyinceye kadar pişirelim.
5. En son üstüne isteğe göre pul biber atıp servis edelim. Afiyet olsun 😋
Ev Yapımı Kahvaltılık Acuka
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yaklaşık 200 gr ev yapımı domates salçası
170 gr tat domates salçası (ev salçası çok tuzluysa kullanın dengelemek için)
1 yemek kaşığı ev yapımı biber salçası
yarım çay bardağı dövülmüş ceviz
2 diş sarımsak
yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çimdik pul biber (acı sevenler arttırabilir)
yarım çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Sarimsagi ezin. Bir kasede tüm malzemeleri karıştırın. Ben ölçüleri yavaş yavaş ekleyerek tadına baka baka katıyorum damak tadima göre ayarlıyorum siz de öyle yapın. Bizim ev salçasi çok tuzlu olduğu için tatlı Salça ile karistiriyorum sizin salçanizin tuzu iyiyse gerek yok. Ev salçasi ile daha lezzetli sadece market salçası ile güzel olacağını düşünmüyorum şimdi pazarlarda satanlar mevcut. Salçalarin fotografini ekledim domates salçasi guneste kurudugu için katı dolayisiyla diğer salça ve zeytinyağı ile yumusuyor ekmege kolay surecek hale geliyor. Zeytinyağı size çok gelebilir ama zeytinyağını kaldırıyor ve lezzet katıyor. Kahvaltilariniza lezzet katacak bu tarifi mutlaka deneyin ben ekmeğe sürerken önce tereyağı da sürüyor sonra acikayi sürüyorum birbirine bıçakla karistirarak sürüyorum çok lezzetli oluyor siz damak zevkinize göre yiyebilirsiniz. Ama dikkat edin lezzetinden çok ekmek yiyebilirsiniz 😉 bu ölçüden yaklasik 400 gr çıkıyor. Afiyet olsun 😄
2. Ev Yapımı Kahvaltılık Acuka 24.12.2015 12:26 tarihinde güncellendi.
Enerji Gevrekleri
Kategori: diğer

Malzemeler:
100 gram oda ısısında yumuşamış margarin
1 adet yumurta sarısı
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı vanilya
1 çay kaşığı tarçın
4 adet ince kıyılmış ceviz içi (bıçak ile kıyalım)
15 adet yer fıstığı bıçak ile kıyılmış
15 adet fındık içi bıçak ile kıyılmış
20 adet Antep fıstığı bıçak ile kıyılmış
Yarım çay bardağı kuru üzüm(ortadan ikiye keselim)
2 su bardağı elenmiş un(250 ml lik bardak)
1 yemek kaşığı su
Yarım çay bardağı bitter kurabiye çikolatası

Yapılışı:
1. Derin bir kabın içine yumuşamış margarini, yumurta sarısını ve pudra şekerini alalım. Kaşık yardımı ile iyice krema haline gelecek şekilde karıştıralım. Üzerine tarçın, kabartma tozu, vanilya ilave ederek karıştırmaya devam edelim. 1 yemek kaşığı su ilave edip elenmiş unu da azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayalım. Un tam ölçüdür. Elimize yapışmayan orta yumuşaklıkta bir hamur elde edeceğiz. Hamurumuz kıvam alınca üzerine bütün kıyılmış malzemeyi ilave edip çok az yoğuralım. En son kurabiye çikolatasını ilave ederek fazla yoğurmadan streç film üzerine alalım. Orta kalınlıkta dikdörtgen şeklinde düzgün bir hamur şekli elde edelim. Hamurumuzu derin dondurucuda 20 dakika beklettikten sonra ince dilimler halinde dilimleyip yağlı kağıt serili tepsiye alalım. Bütün hamur dilimlendikten sonra önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında altı üstü kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirelim. Vazgeçemeyeceğiniz bir kurabiye tarifi. Afiyet olsun. Starbucks kurabiye tarifinden esinlenerek hazırladım. Mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Selanik gevreği tadında harika bir lezzet.
2. Enerji Gevrekleri 16.07.2016 18:04 tarihinde güncellendi.
Lezzetli Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Hamuru için:
1 paket maya
Yarım paket margarin
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı süt
5-6 su bardağı un
Tuz ve şeker
İsteğe bağlı çörekotu ve susam

Yapılışı:
1. Hamur için malzemeler bir kaba alınarak yoğurulur ve dinlenmeye bırakılır. Hamur kabardıktan sonra şekil verilir ve üzerine yumurta sarısı ve çok az sıvı yağ ile karıştırılıp sürülür. Sıvı yağ konulmasının sebebi daha parlak ve canlı görünmesi için.Önceden ısıtılmış 180° lik fırına hazırlanılmış poğaçayı koyuyoruz ve 20-30 dk içinde alt ve üstü pişmiş oluyor. Tam piştiğinden emin olunca dinlenmeye bıraktıktan sonra tüketebiliyoruz.Afiyet olsun.
2. Lezzetli Poğaça Tarifi 16.06.2016 01:53 tarihinde güncellendi.
Kesme Kurabiye~Starbucks
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
150 gram margarin veya tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı ceviz, fındık, badem karışımı(Bıçakla doğranmış olacak. )
2 çay kaşığı toz tarçın
1 çay bardağı damla çikolata
1 fiske tuz
1 yemek kaşığı su
2 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
3 veya 3, 5 su bardağı un ( Kulak memesi kıvamında bir hamur yapılır. )

Yapılışı:
1. Damla çikolata ve kırık fındık, badem ve ceviz karışımı hariç tüm malzemeler karıştırılıp kulak memesi kıvamında bir hamur yapılır.
2. En son damla çikolata ve kırık fındık, ceviz ve badem karışımı da hamura eklenerek karıştırılır ve hamur streç filme silindir şekli verilerek sarılır.
3. Buzdolabında 1, 2 saat dinlendirilen hamur, keskin bir bıçak yardımıyla 1 parmak kalınlığında kesilir ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye kurabiyeler dizilir.
4. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pembeleşene kadar pişirilir. Benim fırınım 15 dakikada pişirdi.
5. Kurabiyeler iyice soğuduktan sonra servise hazırdır. Afiyetler olsun.
Müthiş Beşamel Soslu Kıymalı Karnıbahar Yemeğim
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 orta boy patates
1 küçük karnabahar(yarısınıda kullanabilirsiniz)

Yapılışı:
1. Öncelikle şunu belirtmeliyim, hiç karnabahar yemeyen bir insanın bile seve seve yiyeceği hatta içinde karnabahar olup olmadığını anlamayacağı bir lezzet.İlk önce karnabahar ve patateslerimizi büyük küpler halinde kesiyoruz ve 15 dk. Kadar haşlıyoruz. Bu arada ayrı bir tavada yemeklik doğradığımız soğan, biber ve kıymamızı soteliyoruz. Daha sonra sotelenen malzemelerimizi orta boy bir borcama yayıyoruz. Sonra üstüne haşlanan patates ve karnabaharlarımızı güzelce yayıyoruz. üzerine biraz kekik yada nane serpiyoruz.Sıra geldi beşamel sosumuza, önce un ve tereyağını biraz pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Sonra 2 bardak sütü yavaş yavaş bir taraftanda karıştırarak ilave ediyoruz. Bu arada tavuk ya da et bulyonumuzu da elimizle ezip beşamel sosumuza ekliyoruz. Kıvamı katı olursa süt ekleyebilirsiniz. Bir taşım kaynayınca diğer tarafta hazırladığımız borcamdaki patates ve karnabaharların üzerine güzelce yayıyoruz.180 derecede 30 dk. Kadar pişince, üzeri kızaracak. Sonra fırını kapatıp üzerine kaşar rendesi döküyoruz. 5 dk. Daha fırında kaşarlar eriyene kadar bırakıyoruz. Ve yemeğimiz hazır  afiyet olsun
2. Müthiş Beşamel Soslu Kıymalı Karnıbahar Yemeğim 21.04.2016 22:47 tarihinde güncellendi.
Yuvarlak Elmalı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
2 kaşık sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
4 su bardağı un
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin

Yapılışı:
1. Hamuru için, yoğurt, eriyip soğumuş margarin ve sıvı yağı ve pudra şekerini ekleyip çırpalım.Kabartma tozu, vanilin ile elenmiş unu ekleyip hamuru yoğuralım.Vaktimiz varsa eğer buzdolabında beklemeye bırakalım.Rendelenmiş elmaları, şeker ve ceviz ile beraber pişirelim.Pişme işlemi bittikten sonra tarçını ekleyelim.Hamurdan küçük parçalar kopartarak avucunuzun içinde yuvarlak şekilde açalım.Hamurun içine elmalı harcı koyup kapatalım.Yağlı kağıtla kaplı tepsiye hazırladığımız kurabiyeleri dizelim.180 derecede ısıtılmış fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirelim.Üzerine pudra şekeri eleyerek servis yapalım.AFİYET OLSUN 🎀
2. Yuvarlak Elmalı Kurabiye 22.02.2016 19:25 tarihinde güncellendi.
Sıcak Şarap Tarifi, İçin Malzemeler
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
2 adet Elma
1 adet Portakal veya 1 adet limon
1 adet Ayva
Zencefil
Karanfil
Çubuk Tarçın
Muskat
Yıldız Anason
1, 5 su bardağı Su
1 çay bardağı Şeker
75 cl Kırmızı Şarap

Yapılışı:
1. Kalın bir şekilde elmanın kabuklarını soyuyoruz. Daha sonra elmalarımızı da küp küp doğruyoruz.
2. Portakalın kabuğunu soyup suyunu sıkıyoruz.
3. Elma ve portakal kabuklarını sıcak şarabımızı hazırlarken kullanmak için kenara ayırıyoruz.
4. Bir tane ayvayı ortadan ikiye kesip karanfilleri üstüne saplıyoruz.
5. Elma, portakal suyu, ayva ve meyve kabuklarını tencereye alalım.
6. Meyvelerimizin üzerine istediğiniz aromayı verecek baharatları ekleyebilirsiniz.
7. Ben zencefil, yıldız anason, muskat ve çubuk tarçın kullandım.
8. Üzerlerine su ve şekeri ekleyip orta ateşte hafif kaynayıncaya kadar ısıtıyorum.
9. Su kaynamaya başlayınca altını iyice kısıyorum ve şarabı ekliyorum.  Burada kullandığımız şarap kırmızı sofra şarabı olmalı.
10. Alkol uçucu olduğu için şarabı ekledikten sonra kaynamamasına özen gösteriyorum.
Köz Biberli Ve Soslu Enfes Patates Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4-5 adet patates
3 adet közlenmiş kapya biber
1 küçük kutu Mısır
3-4 dal taze soğan
1 çay bardağı dolusu haşlanmış bezelye (rendelenmiş havuç da olur)
5-6 adet kornişon turşu
1 avuç incecik kıyılmış taze nane
2 su bardağı yoğurt
3-4 yemek kaşığı mayonez
2 diş rendelenmiş sarımsak
Tuz

Yapılışı:
1. Ben patatesleri küp küp doğrayıp az tuz ilavesiyle üzerini geçecek kadar suda haşlamayı tercih ediyorum sonradan kabuk soyma derdi olmuyor.
2. Haşlayıp küp küp doğradığınız patatesleri soğumaya bırakın. Bu tür salatalarda görüntü de güzel olsun derseniz patatesleri hemen karıştırmayın.
3. Diğer malzemeleri küçük küçük doğrayın.
4. Yoğurt, mayonez ve sarımsak ile tuzu güzelce çırpıp tüm malzemeleri büyükçe bir kasede karıştırın. Nefis oluyor muhakkak deneyin. Deneyenlere afiyet olsun.
Dutlu Mutlu Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket Carte d’Or Krem Şanti
8 top Carte d’Or Classic Limonlu
2 adet limonun suyu ve rendesi
1 paket bebe bisküvisi
Servis için Carte d’Or Classic Karadutlu

Yapılışı:
1. Krem Şanti ve yumuşatılmış Carte d’Or Classic Limonlu 2 limon suyu ve rendesiyle çırpın.Ufaladığınız bebe bisküvilerini dondurma kuplarına döşeyip üzerine limonlu karışımı dökün ve 1 saat buzlukta bekletin.Carte d’Or Classic Karadutlu ile servis edin
2. Dutlu Mutlu Tatlı 06.06.2016 12:38 tarihinde güncellendi.
Kahvaltılık Sos ( Kapya Biber + Patlıcan )
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 kg kapya biber ( koyu bordo renkli ve etli olanlardan)
2 kg patlıcan ( çekirdeksiz ama etli patlıcan)
1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ ( azar azar eklenecek)
3 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı toz şeker ( azar azar eklenecek damak tadınıza göre)

Yapılışı:
1. İlk önce biberlerin kafasını kes ve çekirdeklerini çıkart. İyice yıka fırına at közlensin.
2. Patlıcanları da közle.
3. Közlenen biber ve patlıcanları soy ( ama soyduğun malzemeleri sakın yıkama tadı gitmesin).
4. Patlıcanların çekirdekleri büyük ise çekirdekleri ayıkla çekirdekleri sosa koyma.
5. Közlenen ve kabukları ayıklanan biber ve patlıcanları derin bir kaba koyup blender dan geçir.
6. Çektiğin malzemeyi büyük ve derin bir tencereye koy üstüne tuz, şeker, yağ, salça ekle ( ama yağ ve şekeri tarif tamamen pişip hazır olana kadar biraz biraz ekleyeceksin ilk önce 1/4 şeker, 1/4 yağ gibi koy devamında bunları sosa tadım yaparak yavaş yavaş ekle ).
7. Tencereyi orta ateşe ocağa koy ve tenceredeki malzemeleri iyice karıştır.
8. Malzemeler biraz pişsin zaten sos pişmeye başlayınca pof pof kabarıyor pıt pıt atıyor. Yine karıştır. Ara sıra devamlı karıştır.
9. Sos pıt pıt atmaya başladıktan 10 dakika sonra yine şeker, yağ ekle.
10. Kaynadıkça sıçramaya başlayacak çok dikkatli ol, kapak kullan!!!!!! zaten sos pişince rengi dönmeye başlayacak.
11. Sosun kıvam alması 40 dakika falan sürüyor.
12. Hazır olunca sosu şişelere koy şişelerin ağzını sıkıca hava almayacak şekilde kapat ve şişeleri ters çevir şişeleri o şekilde soğut.
13. Şişeler soğuyunca düz konuma getir. hazır olan şişeleri buzdolabında sakla. Oldu da bitti maşallah afiyet olur inşallah :))))))
En Gerçekçi Yalancı Su Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet günlük yufka

Yapılışı:
1. İlk olarak Sosu için 2 yumurtayı iyice çırpın üzerine süt sıvı yağı ve sodayı ekleyerek karıştırın.
2. Yayvan tavayı yağlayın bir adet yufkayı tam ortalayarak tavaya yerleştirin.
3. Diğer yakayı biraz oarçslayarak tencereye alın biraz iç harçtan koyun bir kepçe sosu dökün tekrar yufka ve sos biraz daha iç harçtan yayın ve dodu dökün kaç kaç bu şekilfe tamamlayın
4. Sarkan yufkaları içe doğru katlayın eğer sos artmışsa üzerine fırça ile sürün yoksa biraz sıvı yağı. kapağı kapatın buzdolabında 30 dk dinlendirin.
5. Ocağın üzerine 3 e katlanmış aliminyum folyayu koyun.
6. Üzerine Tencereyi yerleştirin kapağı kapalı olarak kısık ateşte 15-20 pişirin.
7. Daha sonra uygun bir kapakla ters çevirip diğer yüzünü de kızartın 5 dk kadar su böreğiniz hazır
Patetesli Karnıyarık
Kategori: diğer

Malzemeler:
200 gr kıyma
3 adet biber
2 adet soğan
1 adet domates
3 adet patates
Tuz
Karabiber
Pul biber
Zeytinyağı
1 yemek kaşığı salça

Yapılışı:
1. Tavaya zeytin yağını koyuyoruz ve soğanları ilave ediyoruz. 5 dakika kadar kavurduktan sonra biberleri ve kıymayı ilave ediyoruz.
2. Domates ve yemeklik salçayı tuzu karabiber ve pul biberi de ilave ettikten sonra 10 dakika kadar pişirmeye bırakıyoruz.
3. Diğer yandan patatesleri soyup ikiye bölüyoruz içini oyuyoruz ve kısık ateşte pişiriyoruz. (çok pişirmeyin fırında da pişecek.)
4. Pişen patatesler borcama alınır ve içine harcı konur. Üzerine 1 yemek kaşığı salça yarım su bardağı su ile açtığımız harcımızı döküyoruz.
5. Önceden ısıttığımız fırında 180 derecede 20 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun
Soğan Söğüş
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet soğan
Maydanoz
Tuz
Zeytinyağı
Sumak
Pul biber
Limon

Yapılışı:
1. Soğanları uzunlamasına ince ince doğrayın.
2. Ardından tuz ile ovalayın ve yıkayıp bir kaba alın.
3. Üstüne bir tutam maydanozu ince ince doğrayın.
4. Pul biber ile sumağı ekleyin ve iyice harmanlayın.
5. En son zeytinyağı ekleyin ve limon sıkın. İsteğe göre nar ekşisi de ekleyebilirsiniz.
Elmalı Kurabiye Enfes
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
250 gr margarin eritilmiş soğumuş
Yarım çay bardağı süt
8 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Un (aldığı kadar yaklaşık 5 su bardağı kadar)

Yapılışı:
1. Öncelikle hamurumuzun un hariç tüm malzemelerini yoğurma kabına alarak elimizle karıştıralım, birbirine karışması lazım.
2. Tüm malzemelerin sonra yavaş yavaş unumuzu ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim.
3. Hamurumuzu kenara alarak dinlenmeye bırakalım.
4. Kurabiyelerimizin iç harcını hazırlamak için elmalarımızın kabuğunu soyup rendeleyelim .
5. Bir tavaya alıp üzerine şekerimizi ilave ederek pişene kadar bekleyelim.
6. Arada sırada karıştırıp kontrol edelim harcımız piştikten sonra içerisine tarçınımızı ve cevizimizi ilave edip iyice karıştıralım.
7. Harcımız soğuduktan sonra hamurumuzu merdane yardımı ile 1 parmak kalınlığında açalım ve bardak yardımı ile keserek kestiğimiz parçaların orta kısımına harcımızdan kayalım ve istediğimiz şekilde yapıp kenarları acık kalacak şekilde kapatalım.
8. Üst kısımlarından tepsimize dizdiğimiz kurabiyelerimizin üstüne yumurta sarımızdan sürerek 200 derecedeki fırınımızda üzeri kızarana kadar pişirelim.
9. Çok lezzetli bir tat sert oldu diye korkmayın soğuduğunda onun lezzeti kıyırlığı orada zaten afiyet olsun hayırlı ramazanlar efendim herkese.