Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Fırında Mantar Soslu Patlıcan (Çok Lezzetli)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 patlıcan
1 soğan
1 sarımsak
2 iri domates
5-6 mantar
1 küp şeker
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı fesleğen
1 tatlı kaşığı nane
Kaşar peyniri (istenilen miktarda)
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. İlk olarak patlıcanları çok kalın olmayacak ve eşit olacak şekilde dilimleyelim ve tuzlu suda bekletelim.Bu arada yemeklik doğranmış soğan ve sarımsağı yağda biraz kavuralım ve önce küp küp doğranmış mantarları ilave edip biraz sotelendikten sonra aynı şekilde doğranmış domates ve küp şekeride ekleyelim ve baharatlarıda aktaralım. Harcımızın kapağını kapatıp domatesler suyunu salana kadar kısık ateşte pişirelim. (Fazla pişmesine gerek yok çünkü fırına verilecek).Harcımız pişerken patlıcanları sudan çıkarıp kurutalım. Çok az tuzlayıp çift taraflı yağda kızartalım. Kızaran patlıcanları cam borcama bir kat dizelim ve üzerine sosun yarısın eşit şekilde dökelim ve sosun üzerinede biraz kaşar peyniri serpelim. Aynı işlemi bir kere daha yapalım ve tekrar biraz daha fazla olmak üzere kaşar peyniri serpelim. 180 derece fırında 40-45 dakika pişirelim.Afiyet olsun.
2. Fırında Mantar Soslu Patlıcan (Çok Lezzetli) 24.07.2016 22:30 tarihinde güncellendi.
Kıymalı Patatesli Kabak Yemeği
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 adet kabak
1 adet büyük boy patates
100 gr kadar kıyma (İstediğiniz kadar kullanabilirsiniz. Biz çok fazla sevmediğimizden az kıyma kullandım)
1 orta boy soğan
Yarım yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
2-3 yemek kaşığı zeytinyağ
3 diş sarımsak
2 su bardağı kadar sıcak su
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle kabakları güzelce yıkayıp çizgili olarak soyup sararmaması için su dolu bir kaba doğruyoruz. Ayrı bir yerde patateslerimizide ince doğruyoruz.
2. Yemeklik doğradığımuz soğanı yağda yumuşayana kadar öldürüyoruz ve kıymamızı ekliyoruz.
3. Kıyma iyice parçalanıp pişince salçayı ekliyoruz ve kavuruyoruz.
4. Salçada kavrulduktan sonra önce patateslerimizi ekleyip 3-4 dk kavuruyoruz. Sonra kabaklarımızı ekliyoruz ve yaklaşık 25 dk kadar kabakların saldığı suyla birlikte pişiriyoruz.
5. Daha sonra 2 su bardağı kadar ( suyu göz kararı ayarlayabilirsiniz) sıcak suyu ve tuzu ekliyoruz.
6. Sarımsakları da doğrayarak ekliyoruz ve patates ve kabaklar tam pişene kadar pişiriyoruz.
Vegan Lahmacun
Kategori: diğer

Malzemeler:
125 gr soya kıyması
1 orta boy kuru soğan
1 orta boy domates
Yarım demet maydanoz
2 tatlı kaşığı salça
Zeytinyağ, tuz ve damak zevkine göre baharatlar (Ben pul biber ve karabiber ekledim)

Yapılışı:
1. Hamurumuzu yoğurup 1 saat kadar mayalanmasını bekliyoruz.
2. Soya kıymasına altında su birikecek kadar azar azar sıcak su ekliyoruz ve 15 dk suyu çekmesini bekliyoruz.
3. Soğan, domates ve maydanozu ince ince kıyıyoruz.
4. 15 dk sonunda soya kıymasının suyunu elimizle sıkarak bir kaba alıyoruz ve diğer iç harç malzemeleriyle birlikte karıştırıyoruz.
5. Mayalanan hamurumuzdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle ya da bir tabak içinde hamuru açıyoruz. (Hamurun yapışmaması için elimizi çok az yağlayabiliriz. )
6. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine önce elimizle açtığımız hamurları yerleştirip sonra üzerine harcı ekliyoruz.
7. Önceden ısıtılmış 180°C fırında hamur pişene kadar bekliyoruz. (Fırından fırına değişmekle beraber vegan lahmacunumuz 15 dk içinde pişiyor)
Kokosmakronen (Hindistan Cevizli Makronen )
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
4 yumurta beyazı
200 gram ince toz şeker
1 vanilya
200 gram hindistan cevizi
Bıçak ucu ile tarçın

Yapılışı:
1. Hindistan cevizi yağsız teflon tavada hafif bronz rengini alana kadar kavurun. Soğumaya bırakın. Derin bir kap da yumurta beyazlarını iyice çırpın. Kremşanti gibi.  Üstüne şeker, vanilya koyup 3 -4 dk daha çırpın ve mikseri ortadan kaldırın. Soğuyan hindistan cevizini ve tarçını bu karışıma koyup telle çırpın. Ben yağlı kağıdın üstüne yenebilen kağıt deniyor burada onu koyup üstüne 2 kaşıkla bu karışımı koydum. Tek kaşıkla biraz zor oluyor.Siz de yenen kağıt yoksa direk yağılı kağıdın üstüne koyun.
2. Önceden ısıtılmış alt üst 140 derece fırında 2-. 22 dk pişirin. Çıkınca çikolata eritip süsledim.Afiyet olsun :)
3. Kokosmakronen (Hindistan Cevizli Makronen ) 26.11.2015 09:28 tarihinde güncellendi.
Kaşarlı Kruvasan
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
3 kaşık yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 kaşık tozşeker
2 kaşık tuz
1 paket instant maya
4 su bardağı un
1 paket tereyağı

Yapılışı:
1. Tüm sıvı harçlar bir kaba alınır, tuzu toz şeker ve mayada ilave edilir, karıştırılır.
2. Daha sonra unu azar, azar ilave edilip karıştırılır ,güzel bir hamur elde edilir.
3. Sonra bu hamur 16 bezeye bölünür, sonra bu bezeler nişastayla servis tabağı büyüklüğünde açılır.
4. Bir yandan da bir paket tereyağı eritilir, açtığımız hamurlar ikiye bölünür, 8 parça olacak halde, tek tek yağlanır.
5. Hamurlar dinlenmek üzere buzdolabımızın buzluk kısmına yerleştirilir, burda 2-3 saat dinlenen hamurlarımız çıkarılır ve hafif unlanan tezgahımızda açılır.
6. Önce dörde, sonra da istenilen büyüklükte kesilir içine rende kaşar koyulup geniş ağzından ucuna yuvarlanır.
7. Tepsiye alınır üzeri yumurtalanıp 180 derecede pişirilir, afiyet olsun.
Şahane Bir Diyet Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı yeşil mercimek
Yarım kg pırasa
4 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım yemek kaşığı salça
3 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
Tuz
Karabiber
Pulbiber

Yapılışı:
1. İlk olarak 1 bardak yeşil mercimek yumuşayana kadar haşlanır.
2. Suyu iyice süzdürülür.
3. O arada pırasalar incecik kıyılıp yağda yumuşayana kadar kavrulur.
4. Tuz karabiber ve pulbiberi eklenip karıştırılır.
5. En son salça eklenip biraz daha kavrulduktan sonra ocaktan alınır.
6. Pırasalı harç biraz ılındıktan sonra mercimekle karıştırılır.
7. Ayrı bir kapta yumurta ve kabartma tozu çırpılıp mercimek ve pırasalı harca konur ve hepsi tekrar karıştırılır.
8. Hazır olan harç yağlı kağıt serili veya yağlanmış orta boy borcama konulup ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
9. Yaklaşık 25-30 dakika kadar. İsteyen pişmesine yakın üzerine kaşar peynir rendesi ilave edebilir.
10. Pişen börek dinlendirilip servis edilir.
Tahinli Cevizli Çörek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1. 5 su bardağı ılık su
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Maya, şeker, süt ve ılık suyu karıştırıp kabarmasını bekleyelim.
2. Diğer malzemeleri de ekleyip yumuşak bir hamur yoğuralım ve mayalanması için yaklaşık bir saat kadar dinlendirelim.
3. Mayalandıktan sonra portakal büyüklüğünde bezeler yapalım.
4. İlk yaptığımız bezeden başlayarak açalım.
5. Açtığımız hamurun üzerine 3 yemek kaşığı tahin sürüp her tarafına yayalım, üzerine ceviz ve şeker serpiştirelim 3 yemek kaşığı şeker yeterli olacaktır.
6. Kenarından başlayıp rulo şeklinde saralım.
7. Sardıktan sonra ortasından ikiye bölerek uzunlamasına keselim.
8. Burgu yapıp kıvırarak saralım.
9. Bütün bezeleri de bu şekilde hazırlayalım ve üzerine yumurta sarısı sürüp üzeri kızarana kadar pişirelim.
Teremyağlı Çikolata Bombası
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet yumurta
Yarım çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım paket Teremyağ
1 adet vanilya
1 adet kabartma tozu
3 yemek kaşığı kakao
Aldığı kadar un ( yaklaşık 3 su bardağı)

Yapılışı:
1. Önce sıvı malzemeleri bir kaba alıp karıştırıyoruz.
2. Daha sonra un, vanilya ve kabartma tozunu da ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
3. Ele yapışmayan bir hamur olması gerekiyor.
4. Hazırladığımız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp tepsiye diziyoruz.
5. 180 derecelik fırında en az 10 en fazla 15 dk pişiriyoruz.
6. Kurabiyelerimiz pişerken şerbetimizi de kaynatıyoruz ve ılımaya bırakıyoruz.
7. Pişen kurabiyelerde ılınınca şerbete batırıp çıkartıyoruz. ( şerbetin içinde çok tutmayın ki dağılmasın😇)
8. En son olarak soğuyan kurabiyelerimizin üzerine birer kaşık Nutellayı sürüyoruz ve fındığa buluyoruz. Afiyet olsun 😇(Not: Çikolata krizlerine birebir kurabiyedir 😇)
Mini Yaş Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 tane yumurta
2, 5 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
1 paket Margarin (oda sıcaklığında)
3 yemek kaşığı kakao (tepeleme)
2 su bardağı un
Kabartma tozu
Vanilya

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurtalarımızı derince bir kaba kırıp üzerine şekerimizi ilave ediyoruz.
2. Mikser yardımı ile yumurta beyazlaşana kadar güzelce çırpıyoruz.
3. Üzerine sırayla yoğurt, oda sıcaklığında ki margarin ve kakaoyu ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
4. En son un, kabartma tozu ve vanilyayı hamurumuza eleyip güzelce yağladığımız büyükçe bir tepsiye hamuru döküyoruz.
5. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 25-35 dakika arası kontrollü olarak pişiriyoruz. Fırından çıkarttığımız kekin ilk sıcaklığı geçtikten sonra üzerine 1 su bardağı süt döküp soğumaya bırakıyoruz.
6. O arada krem şantiyi bir su bardağı süt ile hazırlayıp dolaba kaldırıyoruz.
7. Ardından 2, 5 su bardağı süt ile çikolata sosunu hazırlayıp soğumaya bırakıyoruz.
8. Soğuyan keki büyük çay bardağı yardımı ile yuvarlak yuvarlak kesip servis tabağına alıyoruz bütün kek bitene kadar aynı işlemi uyguluyoruz.
9. En son kıyılarında kalan kek parçalarını ve cevizi krem şanti ile güzelce karıştırıp kestiğimiz yuvarlak keklerin üzerine paylaştırıyoruz.
10. Son olarak üzerilerini çikolata sosu ile süsleyip servis ediyoruz. AFİYET OLSUN.
Yumurtalı Ekmek Kahvaltıda
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 adet yumurta
1 somun ekmek
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ

Yapılışı:
1. Yumurtaları çırpalım.
2. Tuz ilave edelim.
3. Ekmekler ince ince keselim.
4. Tavaya yağ ve tereyağ ekleyip.
5. Ekmekleri yumurtaya bulayıp kızarttık. İşlem devam eder.Afiyet olsun 😋
321 Poğaçası (Zahmetsiz Lezzet)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 buçuk su bardağı un
3 paket kabartma tozu
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
İçi için peynir paydanoz

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına yoğurt sıvı yağ tuz ve kabartma tozunu alıp iyice çırpalım.
2. 4 buçuk su bardağı unumuzu yavaş yavaş kontrollü ekleyelim belki biraz az biraz fazla gerekebilir ama 4 buçuk su bardağı yeterli oluyor ele yapışmayan yumuşacık bir hamur oluyor hamurumuz.
3. Kıvama gelince üzerini temiz bir bezle örtüp yarım saat dinlendirelim o arada iç harcımızı hazırlayalım.
4. Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp açalım.
5. İçerisine peynirli harçtan koyup güzelce kapatalım ve galeta ununa her tarafına değecek şekilde bulayalım.
6. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirelim sırasıyla hamur bitene kadar aynı işlemi yapalım.
7. Daha sonra 180 derecelik ısıtılmış fırına verelim 20 dakika da pişmiş olacaktır ana her fırın farklı olabiliyor siz genede kontrollü pişirin.
8. Piştikten sonra servise hazır kolay gelsin 😋😋😋
Çakal Eriği Kompostosu
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
300 gr çakal eriği
3 su bardağı toz şeker
2 litre su

Yapılışı:
1. Çakal eriklerinin saplarını temizleyip yıkayın.
2. Tencereye alın 2 litre su ilave edin. Ocağa alın.
3. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve şekeri ilave edin.
4. Şeker eriyince ocaktan alın. Çok kısa sürede pişen dağılmaya meyilli bir erik fazla ocakta bekletmeyin.
Çeçil Peynirli Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket makarna
Çeçil peyniri
Tereyağı

Yapılışı:
1. Makarnamızı haşladıktan sonra üzerine çeçil peynirlerini parçalayarak koyuyoruz ve üzerine güzelce kızdırdığımız tereyağını ekliyoruz çok pratik ve lezzetli bir tarif umarım beğenirsiniz :)
2. Çeçil Peynirli Makarna 09.04.2013 23:31 tarihinde güncellendi.
Kahve Yanına Havuçlu Lokum
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kg havuç
5 su bardağı su
1 su bardağı şeker
5 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 su bardağı çekilmiş ceviz, fındık
1 su bardağı hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Havuçları yıkayıp doğruyoruz suyu da ilave edip yarım saat kaynatalım yumuşayana kadar.
2. Sonra blendirdan geçirelim
3. İçine şekeri ve nişastayı ekleyip pişirelim.
4. Altını kapatınca ceviz ve vanilyalı ekleyelim.
5. Islattığımız borcama koyalım ve kaşıkla düzeltelim
6. Dolapta bir gün bekletelim ertesi gün keselim hindistan cevizine bulayıp tepsiye koyalım havuçlu lokumlarımızıkahve yanına şahane oluyor 😍afiyet olsunhoşçakalın 🤗🤗
Yulaflı Öğün
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kaseden biraz az yoğurt
2 yemek kaşığı yulaf
Yarım muz (Eğer muzunuz çok büyükse 1/3 ünü kullanın)
1 tatlı kaşığı bal
1 çay kaşığı tarçın ( tepeleme)

Yapılışı:
1. Muzlarımızı küçük küçük olacak şekilde kasemizin içine doğruyoruz.
2. Üzerine önce yoğurt ve tarçın hariç diğer malzemeleri kasemize koyup karıştırıyoruz.
3. En son kasenin aldığı kadar yoğurdumuzu koyup karıştırıyoruz.
4. Üzerine tarçınımızı serpip afiyetle yiyoruz. Bu karışımı yedikten sonra İnanın uzun sure tok kalacaksınız :)
Lorlu Değişik Yumurta Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 adet kırmızı biber
4 yumurta (Haşlanmış)
1 çay bardağı lor peyniri
1 adet Salatalık
Maydanoz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı pul biber

Yapılışı:
1. Hem çocuklara hem size sağlıklı proteinli lezzetli bir salata günün her saatinde tüketebilirsiniz. Diyet demiyelim de sağlıklı beslenmeyi yaşam haline getirenlere şiddetle öneririm:) 1 yemek kaşığı zeytinyağında loru kavurup maydanozları da ekleyip biraz kavurup ocağın altını kapatıyoruz. Salatalık kırmızı biber ve yumurtayı da doğrayıp lor karışımını ekleyip pul biber serpip afiyetle yiyoruz:)) sevgiler selamlar
2. Lorlu Değişik Yumurta Salatası 05.09.2016 21:25 tarihinde güncellendi.
Sucuklu Tel Şehriye Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet domates
1. 5 çay bardağı tel şehriye
5. 5 su bardağı kaynamış su
1 adet tavuk bulyon
Yarım dilim sucuk
Tuz
Pul biber

Yapılışı:
1. Tenceremize yağlarımızı döküp kızdıralım .İki adet domatesi rendeleyip tencereye dökelim .İyice piştikten sonra tel şehriyeleri de ekleyelim .Bir kaç defa karıştırdıktan sonra küp küp doğranmış sucukları da ekleyelim. Ardından sıcak suyumuzu tavuk bulyonumuzu ve tuzumuzu ekleyip orta ateşte pişirelim. Arzuya göre nane de eklenebilir. Afiyet olsunn.
2. Sucuklu Tel Şehriye Çorbası 29.05.2016 17:08 tarihinde güncellendi.
Tavuklu Bamya Yemeği (Derin Dondurucu Saklananlar)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Yarım kilo derin dondurucu da sakladığımız domatesli bamya
1 adet tavuk göğsü
1 adet soğan
3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
3 küp dondurulmuş limon suyu
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı 1 tatlı kaşığı tatlı toz biber )
Tuz

Yapılışı:
1. İlk olarak tenceremize yağımızı koyup yağ ısınınca minik minik doğradığımız soğanları atıp soteliyoruz.
2. Üzerine doğradığımız tavuk göğsünü ekleyip hafif pembeleşince salçamızı ekleyin.
3. Bir iki dakika daha kavurduktan sonra bamyayı ve limon suyunu ekleyip üzerini kapatacak kadar sıcak suyu ve tuzu ekleyip hafif ateşte pişiriyoruz.
4. Kesinlikle hafif bir o kadar lezzetli oluyor. Yanında közlenmiş sivri biber veya köy biberi ile tüketmelisiniz. . Afiyet olsun.
Muzlu Ve Çikolatalı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet büyük olgunlaşmış muz
1 çay bardağı sıvı yağ
1, 5 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı damla çikolata
2 su bardağı kadar un(200 ml bardak ölçüsü)

Yapılışı:
1. İlk olarak muzları bir kapta iyice ezip püre haline getirelim.
2. Daha sonra yumurtayı, toz şekeri ekleyip iyice çırpalım.
3. Ardından yağını, sütünü, kakaosunu ekleyip karıştıralım ve vanilya, kabartma tozu, unu ekleyip tekrar karıştıralım.
4. En son damla çikolataları ekleyip karıştıralım ve kek kalıbını tereyağ ile yağlayıp kek harcımızı kalıba boşaltalım.
5. Önceden ısıtmış olduğumuz 180 derece fırında yaklaşık 55 dakika kadar kontrollü olarak pişirelim.
6. Üzeri için kremayı ocakta biraz ısıtalım ve içine bitter çikolatamızı ilave edip eritelim.
7. Pişen kekimiz soğuyunca üzerine gezdirelim.Afiyet olsun☺️
Portakal Şerbetli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
3 çay bardağı pudra şekeri
1 fiske tuz
2 portakal
175 gr. Tereyağı (eritilmiş)
1 çay bardağı süt
4 çay bardağı un
1 çay bardağı nişasta
3 yemek kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:
1. Önce portakallar rendelenir. 1 portakalın suyu çıkarılır.Hepsi kenara bırakılır.
2. Diğer portakal bıçakla soyulur.Dilimlenir.Yağlı kağıt serili borcama tepsiye dizilir.
3. Yumurtalar, pudra şekeri, tuz ve rendelenmiş portakal kabukları (bende 3 yemek kaşığı çıktı)
4. Mixerle 5 dk krema gibi çırpılır.
5. Süt, yağ, yarım çay bardağı portakal suyu, yumurta karışıma ilave edilir.
6. Un ,kabartma tozu ve nişasta karıştırılır.Keke eklenir 1 dk daha çırpılır.Dikkatlice tepsiye dökülür.
7. Önceden ısıtılmış fırında 170 derece pişirilir. Bende 50 dk sürdü, tepsinin büyüklüğü ve fırına göre, pişirme süresi değişebilir.
8. Şerbet için, kalan portakal suyu ve tüm malzemeler 5 dk ocakta pişirilir.
9. Sıcak kek çatal ile bir kaç kez delinir.Soğumuş şerbet kekin üstüne dökülür. En az 10 dk şerbetin çekmesi için bekletilir.
10. Dinlenmiş kek ters çevirerek, servis tabağına alınır.
Fırında Etli Kaşarlı Mantar
Kategori: diğer

Malzemeler:
1/2 (yarım) kilo mantar
1 tane kuru soğan
2 kaşık kavrulmuş et
1 kase kaşar peyniri
Tuz

Yapılışı:
1. Mantarları 4 de bölün az yağda harlı ateşte soteleyin, ince doğranmış soğanı da ilave edip kavurmaya devam edin eti de ekleyin tuz, az karabiber ilave edip ocağı kapatın arzu ettiniz bir fırın kabına koyun üzerine kaşar peynirlerinizi ekleyin fırında kaşar peyniri eriyene kadar pişirin sıcak servis edin. Afiyet olsun.
2. Fırında Etli Kaşarlı Mantar 08.06.2016 21:15 tarihinde güncellendi.
Fırında Tunus Makarnası ( Nuasir)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Kemikli kuzu eti (tavukda olabilir)
1 büyük su bardağı nohut
1 Soğan
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) Paket kelebek makarnası
2-3 yemek kaşığı salça
Kişiye göre sivri biber

Yapılışı:
1. Soğanı küp küp doğrayıp tencereye alalım. Eti de tencereye alıp yağda rengi değişene kadar kavuralım. Salça, zerdeçal ve toz biberi ekleyip kavuralım. Nohutu ekleyelim. Suyu tüm malzemeler kapanacak kadar ekleyelim. Tuzunu karabiberini ekleyelim ve düdüklü tencerede etler ve nohut yumuşayıncaya kadar pişirelim.
2. Makarnayı azcık zeytinyağ ile karıştırılır. Buhar kazanında 10-15 dakika kaynatılır. Sonra fırın kabına alınır. Tekrar karabiber, azcık zerdeçal ve tarçın koyup karıştırılır. Sonra sivri biberler dizilir ve kaynattığımız etli su makarnaların üzerine koyulur (etler hariç hepsi) üstüne de zeytinyağı gezdirelim. Fırında 180 derecede makarnalar suyunu çekene kadar pişirilir. Ara sıra karıştıralım ki makarnalar yapışmasın. Tam pişmeye yakın etleri de fırın kabına alalım ısınsınlar.
3. Fırında Tunus Makarnası ( Nuasir) 20.06.2016 01:47 tarihinde güncellendi.
Pofidik Yumurtalı Pide Kızarması
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 pide ekmeği
2 yumurta
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
Kızartmak için
sıvı yağ

Yapılışı:
1. Önce ekmeğimizi resim olduğu gibi keselim.
2. Yumurta ve diğer malzemeleri karıştırıp krep (koyu ayran) koyuluğunda bir karışım yapalım .
3. Emeklerimizi buna bulayıp kızgın yağda önlü arkalı kızartın afiyet olsun.
Lavaş Burger (Dev Big Mac)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 adet lavaş
2-3 adet kornişon turşu
1 domates
¼ göbek marul
4 adet dilim kaşar
Yarım su bardağı rende kaşar
Yarım soğan
5-6 adet Minik tereyağı parçaları
Mayonez-Ketçap

Yapılışı:
1. İlk olarak soğan, sarımsak ve ekmek robotta çekilir.
2. Kıyma kaba alınır ve üzerine baharatı ve robotta çektiklerimiz eklenerek iyice yoğrulur.
3. Bütün kıymadan kocaman dev bir köfte yapılır tavada önlü arkalı kızartılmaya başlanır.
4. Köfte kızarırken marul, domates, soğan ve turşu doğranır.
5. Ayrı bir tava ocağa alınır ve 1 lavaş üzerine konur içerisine rende kaşarın yarısı, marul parçaları ve tereyağı parçaları konup üzeri tekrar lavaşla kapatılır.
6. Kızaran köfte eklenir ve üzerine dilim kaşarlar eklenip lavaş kapatılır.
7. Bu bölüme rende kaşar, marul, soğan, domates, turşu ve mayonez ketçap eklenip son lavaşta kapatıldıktan sonra 1 dakika olduğu şekilde 1 dakikada tersini çevirip pişirelim.
8. Servis tabağına alıp 4 e bölüp üzerine mayonez ketçap sıkarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun inşAllah 😊
Malaganın En Kolay Hali
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 tane kedidili bisküvi

Yapılışı:
1. Krem şantiyi sütle iyice çırpıp dolaba kaldırıyoruz.
2. Çikolataları benmari usulü eritirken, aynı zamanda, kahve ve şekeri suyla karıştırarak, karışıma kedidillerini bulayıp (karşımda çok bekletmeden) düz bir tabağa, buzdolabı poşetinin alt ve yanını kesip yayarak üzerine kedidili bisküvilerini alıyoruz.
3. Krem şantiyi dolaptan alıp bisküvilerin üzerine birer tatlı kaşığı alarak sürüp, üzerine muzları bırakıp, muzları etrafindaki krem şantiyi düzelterek, onun üstünde benmari usulü erittiğimiz çikolatayı döküyoruz. (kaşığın arkasıyla çikolata olmayanlar yerlere, kaşığı çikolataya bulayıp ta sürebilirsiniz, kolaylık olur )
4. Dolaba alarak çikolatalar donunca da servis hazır, dışında ki çikolatayı çıtır severseniz dolaptan alıp servisleyebilirsiniz, yumuşak çikolatayı seviyorsanız, servis edilmeden önce oda sıcaklığında beş-on dakika bekletin. Hepsi bu kadar. Haarika bir tarif denemeniz dileğiyle. Bu tarif için Zeynep Çağlar hanıma çook teşekkür ederim, ben bazı yerlerinde değişiklik yaparak hazırladım. Deneyenlere afiyet-i şifa olsun🙏
Nohutlu Bulgur Pilavı (Hatay Usulü)
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
Yarım küçük kuru soğan
1 kase kalın bulgur
Yarım kase haşlanmış veya konserve nohut
2 buçuk kase kaynar su
4 yemek kaşığı zeytinyağı
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Sıvı yağ ve zeytinyağını tencereye alın.
2. Soğanı ince ince doğrayıp yağa ekleyerek kavurun.
3. Tuzu ekleyin.
4. Bulguru yıkayın.
5. Soğan açık kahverengi olunca bulguru ekleyip kavurun.
6. Nohutları ekleyip karıştırın.
7. Kaynar suyu ekleyip tencerenin kapağını kapatın.
8. Bulgur suyu çekip şişince altını kapatarak üzerine peçete serip demlenmesi için kapağı kapatın.
Keçi Peynirli Ispanak Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 paket mini ıspanak
1 adet ekşi yeşil elma
100 gr keçi peyniri
Ceviz
Frenk soğan
Zeytinyağı
Limon

Yapılışı:
1. Bu kolay ve pratik salatayı ana yemeklerden önce veya ana yemekle birlikte küçük bir salata kasesinde servis edebilirsiniz. Yapımı kolay olmasıyla birlikte ana yememle damakta ekşi bir tat bırakacatır.
2. 1. Mini ıspanakları yıkadıktan sonra bir kabın içinde güzelce yağ ve limonluyoruz. Sonrasında tabağın ortasına yüksek bir şekilde koyuyoruz.
3. 2. Elmayı ince dilimler halinde kesip dairesel biçimde tabağa diziyoruz.
4. 3. Keçi peynirini küp kesip ceviz ile birlikte süslüyoruz.
5. İsterseniz salatanıza cherry domates ve frenk soğan ile renklendirebilirsiniz.
6. Sos olarak diğer tariflerimde olan pesto veya ballı hardallı sos bu salataya çok yakışacaktır.
7. Keçi Peynirli Ispanak Salatası 01.12.2015 15:21 tarihinde güncellendi.
Kahvaltıda Yumurtalı Patates Kızartması
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet orta boy patates
6 yemek kaşığı sıvı yağı
1 adet yumurta
Tuz
İsteğe bağlı karabiber

Yapılışı:
1. Patateslerin kabuklarını soyup yıkadıktan sonra küp küp doğruyoruz.
2. Patateslerin suyunu süzdükten sonra tuz ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz.
3. Yanmaz tavaya 6 kaşık sıvı yağı döküp yağın kızmasını bekledikten sonra patatesleri dikkatlice koyuyoruz.
4. Patateslerimiz kızardıktan sonra bir kasede çırptığımız yumurtayı patateslerin üzerine yayarak döküyoruz.
5. Yumurta hemen kızarıyor karıştırıp yumurtayı dağıttıktan sonra servis edebilirsiniz.
Tuzlu Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta (birinin sarısı üzerine sürmek için ayrılacak)
Yarım paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
2 yemek kaşığı limon suyu
4-5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeleri katıştırıyoruz. Katıştırdığımız malzemeye kabartma tozunu ve unu ilave edip yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Yoğurduğumuz hamurdan ceviz büyüklüğünde koparıp sekil veriyoruz. önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 25 dk kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun. 😊😊
2. Tuzlu Pasta Tarifi 06.05.2016 15:40 tarihinde güncellendi.