Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Kıyır Kıyır Kandil Simiti
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
125 gram oda sıcaklığında tereyağ
1 çay bardağı zeytinyağı
Yarım çay bardağı ılık su
1 yumurta sarısı
1 tepeleme yemek kaşığı yoğurt
1 buçuk yemek kaşığı sirke
2 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı mahlep
1 paket kabartma tozu
4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Susamı yanmaz tavaya alıp kısık ateşte karıştırarak rengi dönene kadar kavurup soğumaya bırakıyoruz.
2. Un ve kabartma tozu hariç diğer malzemeleri yoğurma kabına alarak karıştırıyoruz.
3. Un ve kabartma tozunu da ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlıyoruz.
4. 10-15 dakika üzerini kapatarak dinlendiriyoruz.
5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak rulo yapıp simit şekli veriyoruz.
6. Önce yumurta akı sonra kavrulmuş susama batırıp yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz.
7. 170 derece fırında yaklaşık 20 dakika kontrollü bir şekilde pişiriyoruz. Kurabiyelerimiz soğuduktan sonra servise hazır. 🍪🍪
Portakallı Kek Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
7 yemek kaşığı toz şeker
7 yemek kaşığı un
2 adet yumurta
1 su bardağı portakal suyu
1 adet portakal kabuğu rendesi
1 adet limon kabuğu rendesi
1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz
1 paket kabartma tozu
2 paket vanilya

Yapılışı:
1. Uygun bir kaba yumurta ve toz şeker alıp elinizle iyice karıştırın.
2. Ardından diğer malzemeleri de ekleyip elinizle karıştırmaya devam edin.
3. Bi 5 dk kadar çırpılmış olsun.
4. Yağlanmış tepsi borcam ne olursa karışımı dökün ,havasını alıp önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
5. Diğer tarafta tencereye şeker ve suyu koyup 7-8 dk kaynatın ardından portakal suyunu ekleyin. 5 dk daha kaynatıp ocaktan alın.
6. Şerbet ılık olacak, tatlı sıcak olacak.
7. Şerbeti ocaktan alıp biraz ılıtın.
8. Tatlı pişince ilk sıcaklığı  gidince şerbette ılıksa tatlımıza döküyoruz.
9. Şerbeti çekince ve soğuyunca üzerindeki tarife göre hazırlanmış krem şantiyi tatlı üzerine döküp yayıyoruz.
10. O şekilde buz dolabında 1 gün bekletiyoruz.
11. 1 gün geçtikten sonrada dilimleyip antepfıstığı tozu atıp servis ediyoruz.
12. Hem lezzetli hem çok hafif bir tatlı mutlaka denemenizi tavsiye ederim 🤗🤗😍😍😍👍👍👍AFİYET OLSUN 🤗🤗
Mendil Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet yufka

Yapılışı:
1. Tavaya yağları koyun soğanı kıymayı koyun beş dk kavurun, sonra tuzu baharatları ekleyin ,beş dk daha kavurun, biberi ve domatesi ekleyin, 5 dk daha pişirin ocağın altını kapatın derin bir kaba rendelediğimiz patatesle ve kıyılmış maydanozla karıştırın, yufkanın bir adedini tezgahın üzerine yayın sos malzemelerini çırptıktan sonra her yerine sürün, onun üzerine diğer yufkayı koyun onun her tarafına sos malzemesi sürün, dört bir tarafı içeri katlayın üzerin biraz daha sos malzemesi sürün, dörde kesin her bir parça ortalarına iç malzemesinden koyun, mendil gibi ikiye katlayın, yağlanmış unlanmış tepsiye yerleştirin, yağla çırpılmış yumurta sarısı sürün ,susam çörekotu serpin önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 35-40 dk pişirin, afiyet olsun.
2. Mendil Böreği 23.05.2016 18:04 tarihinde güncellendi.
Kırmızı Lahana (Salata) Turşusu
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 adet kırmızı lahana
1. 5 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı (tepeleme olmayacak )
Limon tuzu
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ ya da zeytinyağı
1 su bardağı üzüm sirkesi ( elma sirkeside olabilir ancak en iyi sonuç üzüm sirkesi )
1. 5 su bardağı su

Yapılışı:
1. Herkese merhabalar öncelikle kış bitti ne alaka diyenleri duyar gibiyim yaklaşık bir ay evvel aldığım kırmızı lahanayı( reklam diye söylemiyorum nasıl bozulmadı sorusu sorulma ihtimaline karşılık cevap veriyorum .Severek kullandığım sebzelik tupperware içinde saklıyordum iki kişi olunca birde çalışıyor olunca çok kırmızı lahana kullanmadım .Bugünde baktım artık salatalarda domates salatalık vs kullanıyorum malum yaz yaklaşıyor artık pazarda sebzeler çoğaldı) bu şekilde değerlendirmeye karar verdim şimdi gelelim hazırlanışına öğrencilik yıllarımda lokantada çalışırken salata bölümünde görevli bir ustamdan almıştım ve sık sık yaparım sizde çok beğeneceksiniz öncelikle ister rendeleyin.İster robotta çektirin isterseniz benim gibi doğrayın ben en çok bu şeklini seviyorum bir kaba alın limon tuzu tuz sirke ve yağını katıp harmanlayalım kavanozun içine dökelim ve üstü su kaplayana dek suyu dökelim ben 1. 5 su bardağı kullandım ağzını sıkı kapatıp buzdolabında muhafaza edelim ben 1 hafta bekleteceğim siz dilerseniz 2-3 gün sonra yemeye başlayabilirsiniz severek yiyeceğiniz güzel bir lezzet üstelik pratikte deneyeceklere kolay gelsin afiyet olsun
2. Kırmızı Lahana (Salata) Turşusu 25.04.2016 15:12 tarihinde güncellendi.
Tavada Orjinal Kazandibi
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 lt + 200 ml süt
1/2 (yarım) su bardağı nişasta + 1 tatlı kaşığı
1/2 (yarım) su bardağı pirinç unu + 1 tatlı kaşığı
1 su bardağı şeker + 1 yemek kaşığı
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı tereyağ

Yapılışı:
1. Öncelikle şunu söyleyeyim ben bu tavayı kullandım ama siz normal yapışmaz bir tavayla da tarifi yapabilirsiniz.
2. Tereyağ hariç tüm malzemeleri tencereye alıp, kaynayana kadar karıştırıyoruz.
3. Kaynadıktan sonra içine tereyağı ekleyip, ara ara karıştırarak topaklanmasını engelleyelim.
4. Kazandibini yapacağımız tavaya bir yemek kaşığı pudra şekerini her yanına gelecek şekilde serpelim.
5. Ocağın altını yakıp şekeri eritelim ve üzerine bir buçuk kepçe kadar hazırladığımız muhallebiden döküp ocakta çevire çevire her yanının kızarmasını sağlayalım.
6. Ben bu tarifi ilk defa denediğim için biraz az kızartmışım fotoğraflarda da göreceksiniz.
7. Yaklaşık 10 dakika kadar ocakta orta ateşte tuttum ama biraz daha kalsa daha da güzel kızarabilirmiş.
8. Tamamen kızardığından emin olduğunuzda ocaktan alıp kalan muhallebiyi boşaltıp, soğuduktan sonra dolaba kaldırarak en az 5-6 saat dinlendirin.
9. Sonra dilimleyip bir spatula yardımıyla dikkatli bir şekilde çıkararak tabağa alıp, servis edebilirsiniz.
Muhallebisiz Mini Köstebek Pastalar
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1. 5 su bardağı toz şeker
1. 5 su bardağı su
1 su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Önce kremayı hazırlayın. 2 paket krem şantiyi 1. 5 bardak sütle çırpıyoruz. Bisküvileri robottan çekip krem şantiye ekliyoruz. Muzları minik minik doğrayıp çikolatayla birlikte kremaya ekleyip dolaba kaldırıyoruz. Keki çırpıp yağlı kağıt serili büyük fırın tepsisinde pişiriyoruz. Kek soğuduktan sonra su bardağı ile keki kesip yuvarlaklar oluşturuyoruz. Kremayı keklerin üzerine eşit miktarda paylastirin. Kekin artan kısmını 1 tatlı kaşığı kakao ekleyerek robottan çekiyoruz. Kek kırıntılarını kremanın üstüne yapıştırıp elimizle sekil veriyoruz. 1 saat  oda dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz.
2. Muhallebisiz Mini Köstebek Pastalar 28.11.2015 17:32 tarihinde güncellendi.
Kıymalı Patatesli Oturtma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
6 -7 adet orta boy patates
Tuz
Kızartmak için yağ

Yapılışı:
1. İlk olarak eti tencereye alalım ,kendi yağıyla iyice kavuralım.
2. Piştiğinden emin olduktan sonra yağını ve tuzunu ekleyelim bu şekilde biraz daha kavurduktan sonra soğanı ekleyelim.
3. Soğan iyice piştikten sonrada domates ve biberi ekleyelim.
4. Yemeğin pişmesine yakın baharatları ekleyelim.
5. Yemek pişerken doğrayıp tuzlamış olduğumuz patatesleri yağda kızartalım.
6. Ardından pişen patatesleri borcama dizelim.
7. Daha sonra pişen kıyma harcını patateslerin üzerine iyice yayalım.
8. Dilerseniz üzerini biber ve domates ile süsleyebilirsiniz. (Ben patatesleri fotoğraftaki gibi kestim siz dilerseniz daire şeklinde kesersiniz)
9. Önceden ısıttığımız 180 derecedeki fırında 15 dk daha pişirelim. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Kabak Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 kg balkabağı
3 su bardağı toz şeker (kabağın cinsine göre değişir, tatsız ise daha fazla şeker eklenebilir)
1 su bardağı dövülmüş ceviz

Yapılışı:
1. Kabak tatlısı için kabağı ince ince dilimledikten sonra soyup çekirdeklerini çıkartın.
2. Yıkadıktan sonra 2-3 parmak genişliğinde dilediğin uzunlukta doğrayın.
3. Büyük ve yayvan bir tencereye kabakları, aralarına şeker serperek kat kat dizin.
4. 2-3 saat  ya da bir gece ağzı kapalı olarak bekletin. Bu bekleme sırasında kabak su salacağı için pişirirken ayrıca su koymaya gerek yok.
5. Geceden bekletilen kabak kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte  yumuşayana kadar pişirin. Arada çatalla pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.
6. Soğuduktan sonra balkabağı tatlısı servis tabağına alınır, üzerine tahin gezdirilip dövülmüş ceviz serpilerek servis edilir.
7. Dilerseniz kabakların üzerine kendi şerbetini ağdalaştırıp da gezdirebilirsiniz. Kabağın şerbetinin koyulaşması için bir sürede kapağı açık olarak pişirmelisiniz.
8. Aynı şekilde kabak tatlınızı fırında pişirerek de çok hoş bir tat elde edebilirsiniz.
Şip Şak Elmalı Pasta (Ani Gelen Misafirler İçin)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet milföy
1 rendelenmiş elma
2 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı dövülmüş ceviz
1 çay kaşığı tarçın

Yapılışı:
1. Öncelikle elmayı rendeleyip avucumuzda suyunu sıkıyoruz.
2. Sonra milföyü olabildiğince açıyoruz.
3. Üzerine rendelenmiş elma, şeker fındık tarçın sırasıyla üzerine koyup sarıyoruz ve dilimleyip 200° fırında pişiriyoruz.
4. Pişirme işlemi bitikten sonra pudra şekeri serpip servis yapıyoruz. AFİYET olsun👌👌👌
Burger King Tadında Hamburger
Kategori: diğer

Malzemeler:
400 gr dana döş kıyma
1 çorba kaşığı sirke
1, 5 çorba kaşığı pekmez
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tereyağı
12 parça chedarr peyniri
Domates
Soğan
Ketçap
Mayonez
Marul
Burger ekmeği
Kornişon turşu

Yapılışı:
1. Kıyma, pekmez, sirke, tuz, karabiber, tereyağı karıştırılır çok yoğurmaya gerek yok hepsi birbirine karışsın yeter.
2. Köfte harcını ben göz kararı ekmeğimin büyüklüğüne göre 6 parça böldüm.
3. Az yağlı tavada altını üstünü pişirin .
4. Köftenin üzerine chedarr peynirini koyun biraz eriyince köfteyi ekmeğe peynirli kısmı alta gelecek şekilde alın.
5. Ekmeği tavaya koyup üzerine bir dilim daha chedarr peyniri koyun .Köftenin sıcaklığıyla o da eriyecektir.
6. Üzerine domates, marul, soğan, turşu, ketçap, mayonez koyup diğer ekmeği de kapatın .
7. Diğer köfteleri de aynı şekilde hazırlayın afiyet olsun 😋
Pileli Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 adet yufka (mini fırın tepsisi için 4,büyük fırın tepsisi için 6 adet)
iç harcı için
1 su bardağı dolusu lor peyniri veya beyaz peynir
5 yemek kaşığı yoğurt
yarım çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı süt
yarım demet maydanoz
tuz

Yapılışı:
1. Lor peynir, yoğurt, süt, sıvıyağ, ince kıyılmış maydanoz ve tuz karıştırılıp iç harç hazırlanır.1 yufka tezgahta tamamen açılır ve üzerine hazırlanan harçtan serilir.Yufkanın bir ucundan pilelendirerek diğer uca kadar büzülür,tepsinin boyuna göre ortadan ikiye kesilir ve yağlanmış yada yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.üzerine çırpılmış yumurta sürülür ve fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.Afiyet olsun…
2. Pileli Börek Tarifi 07.09.2012 21:28 tarihinde güncellendi.
Fellah Köftesi Diğerlerine Hiç Benzemeyen Efsane Lezzet
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 su bardağı ince bulgur
2 su bardağı su
1 çay bardağı irmik
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Bir su bardağı ince bulgur bir su bardağı suyla ıslatılır üzeri örtülüp 5 dakika suyu çekmesi beklenir.
2. Suyu çeken bulgura bir çay bardağı irmik, bir çay bardağı un ,bir çay kaşığı nane, bir çay kaşığı tuz eklenir ve yoğrulur.
3. Hamur cıvık gibi gelebilir ama 10 dakika bekledikten sonra hamur kendini toparlayacaktır.
4. Hamurdan misket büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayıp ortasına serçe parmakla hafif bastırılır.
5. Bir tencerede köftelerimizi haşlamak için su koyup bir tatlı kaşığı tuz atalım.
6. Yoğurtlu sosu hazırlamaya geçelim şimdide. İki su bardağı yoğurt bir diş sarımsak bu arzuya göre değişiklik gösterebilir (iki diş de konulabilir) ,bir çay kaşığı tuz ile bütün malzemeler çırpılır.
7. Kıymalı sosu ise yarım çay bardağı sıvı yağı 1 adet soğan ve 1 çay kaşığı tuz ile kavuruyoruz.
8. Daha sonra 250 gr kıyma ile kavurma işlemine devam ediyoruz.
9. Kavrulan karışıma bir tatlı kaşığı biber salçası koyup 1 2 dakika daha kavuruyoruz, ocağın altını kapatıp baharatlarını koyuyoruz.
10. Köftelerimizi haşlanmış suya atıyoruz üste çıktığında pişmiş kabul ediyoruz (10 -15 dakikayı buluyor pişme süresi)
Kağıtta Sebzeli Fileto Levrek
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
4 parça fileto kesilmiş levrek
4 yemek kaşığı zeytin yağı
4 tatlı kaşığı tereyağ
Tuz
Karabiber
1 adet kapya biber
1 adet yeşil biber
4 adet mantar
4 adet sarımsak
2 adet soğan
1 adet limon
4 adet defne yaprağı
2 domates domates
Yağlı kağıt

Yapılışı:
1. Yağlı kağıdı serip biraz zeytin yağı döküp tuz ve karabiber ekleyip 1 parça fileto levreğin önlü arkalı yağ tuz karabiber karışımına bulayın ve yağlı kağıda boyuna yatırın.
2. Limonu halka halka, mantarı boyuna ince ince, domatesi küp küp, soğanı yarım halka, biberleri boyuna 4 e bölüp kare kare, sarımsağı ortadan doğrayın.
3. Yağlanmış balığın üzerine sebzeleri yerleştirip 2 halka limonu ekleyin.
4. 1 defne yaprağını ekleyip 1 tatlı kaşığı tereyağını ufak parçalar halinde üzerine pay edin.
5. Yağlı kağıdı ortadan karşılıklı kıvırıp uçlarını büzüp kayık gibi yapın.
6. Fırın tepsisine dizip 180 derecede 20-30 dakika pişirin.Tabaklara kağıdıyla servis edin temizliği de kolay oluyor. Afiyet olsun.
Hindistan Cevizli Sürpriz Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta akları ayrılacak
1. 5 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı kakao
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle iç dolgusunu hazırlayın .Güzelce mikserle çırpın sonra buzdolabına koyup keki hazırlayın klasik kek önce şeker ve yumurtalar çırpılır un ve arkadaşları elekten geçirilerek hamura eklenip çırpılmaya devam edilir. Kekde hazır olunca kek kalıbını margarin veya tereyağıyla güzelce yağlayın sonra kekin yarısını dökün iç dolgusunuda ortasına gelicek şekilde dökün geri kalan kekle üzerini kapatıp pişmek üzere fırına koyun. Yaklaşık 30- 35 dk da pişer kürdanla veya ince bir bıçakla kontrol edin yapışmıyorsa pişmiş demektir .Biraz soğuyunca ters çevirin servis edin isteğe göre çikolata sosu dökebilirsiniz
2. Hindistan Cevizli Sürpriz Kek 27.01.2016 12:46 tarihinde güncellendi.
Profiterol (zavarniye)
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı su
100 gr tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı un
Krem şanti

Yapılışı:
1. Tencereye suyu ve tereyağı ve tuzu koyuyoruz eriyene kadar karıştırıyoruz.
2. Kaynadıktan sonra ocağın altını iyice kısıyoruz içine unu ekliyoruz hızlıca çırpıyoruz iyice çırptıktan sonra ocaktan alıyoruz.
3. Yumurtaları tek tek kırıyoruz iyice çırpıyoruz (yumurtaların hepsini birden kırmayın içine pişebilir. Bir tanesini kırıp çırpıyoruz sonra diğerini kırıp çırpıyoruz karışması biraz zor olacak ama bu normal sadece iyice karıştırmanız gerekiyor)
4. İster kaşıkla ister krema torbasıyla tane tane sıkıyoruz .
5. 180 derece önceden ısıtılmış fırına koyuyoruz ilk 25 dakika fırının kapağını açmayınız 35-40 dakika sonra üstleri pembeleşince fırından alıyoruz.
6. Soğuduktan sonra içlerine krem şanti dolduruyoruz üstüne de ister pudra şekeri ister çikolatayla süslüyorsunuz. Şimdiden afiyet olsun.
Mısırlı Bulgur Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 su bardağı bulgur
1 çay bardağı haşlanmış mısır
2 yemek kaşığı tereyağ
4 yemek kaşığı sıvı yağ
Bulguların üzerini geçecek kadar sıcak su
Tuz köri kekik

Yapılışı:
1. Tereyağını tavaya alıp, eritelim ve sıvı yağı ekleyelim. Güzelce yıkadığımız bulgurumuzu tavaya koyalım. Güzelce kavuralım.
2. Daha sonra mısırı ve baharatları ekleyip, biraz kavuralım. Bulguların üzerini geçecek kadar sıcak suyu koyup, cağın altını kısalım.
3. Kontrollü şekilde pişirelim. Bulgurunuzun cinsine göre su eklemesi yapabilirsiniz. Piştikten sonra ocaktan alıp, saralım. Dinlenmeye bırakalım. Afiyetler olsun🤗
Kavurmalı Fette
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kurumuş ekmek veya biraz sert olucak ev ekmeği
1 yemek kaşığı domates salçası
1 soğan
150 gr kadar kavurma et
Tuz
1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
Yarım demet maydanoz
Et suyu

Yapılışı:
1. Öncelikle ekmekleri lokmalık olarak parçalayıp çukur tabağa bırakıyoruz.
2. Bu arada da1 soğanı doğrayıp tencereye alıyoruz.
3. 1 yemek kaşığı yağla kızartıp üzerine domates salçasını da ilave edip karıştırıyoruz.
4. Pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
5. Üzerine et suyu ilave edip tuzunu ayarlayıp kaynamaya bırakıyoruz yaklaşık 10 dk kaynaması yeterli.
6. Kaynadıktan sonra parçaladığımız ekmeğin üzerine döküyoruz.
7. Maydanozu da doğrayıp üzerine serpelim.
8. Son olarak da kavurmayı da üstüne ekleyip servis yapabiliriz.
Tavada Lokum Gibi Et Sote
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım Kg Kuşbaşı Dana Veya Kuzu Eti
2 Adet Orta Boy Kuru Soğan
2 Adet Kapya Biber 1 Yeşil Bir Kırmızı
2 Adet Orta Boy Domates
6 İri Diş Sarımsak Soyulup 2ye bölünecek
1 Çay Bardağı Ilık su
1 Yumurta Kadar Tereyağı
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1Çay Kaşığı Karabiber
1Çay Kaşığı Kimyon
1 Tatlı Kaşığı Pulbiber
Bir Tutam Maydanoz
Yeterli Miktarda Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle uygun bir yanmaz yapışmaz tavaya kuşbaşı etlerimizi alıp üzerlerine tereyağını ve zeytinyağını ilave edip orta ateşte suyunu salıp çekinceye kadar ara ara karıştırarak kavuralım.
2. Etlerimiz suyunu salıp çekince üzerine 1 çay bardağı ılık suyu ilave edip karıştıralım.
3. Kapağı kapatalım ilave ettiğimiz suyu çekinceye kadar arada karıştırarak kavurmaya devam edelim.
4. Biz bu arada soğanlarımızı ,biberlerimizi ,sarımsağı ve domatesleri fotoğraftaki gibi doğrayıp hazır edelim.
5. Etlerimiz suyunu çekince üzerine doğradığımız soğan, sarımsak ,tuzu ve biberleri ilâve edip karıştıralım kapağı kapalı ocağımızı kısalım.
6. Kısık ateşte 3 dakika pişmeye bırakalım.
7. 3 Dakikanın ardından kabuğunu soyup küp küp doğradığımız domatesi de ilâve edelim biraz karıştırıp kapağını kapatalım. 5 dakika kadar da böyle pişsin.
8. Ardından baharatlarını ilave edip karıştıralım altını kapatalım incecik doğradığımız maydanozu da ilave edelim.
9. Enfes yemeğimiz servise hazır. Afiyetle tüketelim deneyecek arkadaşlara afiyet sağlık olsun sevgiyle kalın.
Vitamin Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1, 5 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
3 tatlı kaşığı kakao
1, 5 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 avuç kuru üzüm
1 adet havuç
Ceviz
Fındık
Portakal veya limon kabuğu
Damla çikolata

Yapılışı:
1. Önce yumurta ve şeker çırpılır. Sıvı malzemeler eklenir ve tekrar çırpılır. Un, kabartma tozu, vanilya elenir ve kakaoyla birlikte karışıma eklenir. Kalan malzemeler de içine eklenerek ister mikserle isterse spatulayla karıştırılır. İsteğe göre fındık, ceviz, damla çikolata ve portakal kabuğu eklenebilir. Kek kalıbına yapılıyorsa yağlanır ve içine dökülür. Muffinlere yapılıyorsa kalıpların yarısına kadar doldurarak fırına verilir. Fırınına göre pişme süresi değişiklik gösterebilir. Genelde mini fırınlarda daha hızlı pişiyor. 15-20 dakikaya kadar fırınınızın kapağını açmamalısınız ki kabarması geçmesin. Herhangi bir çubuk veya bıçak yardımıyla pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz. Afiyet olsun 🎀
2. Vitamin Kek 08.11.2015 15:37 tarihinde güncellendi.
Haşhaşlı Tatlı Poğaça / Mohnschnecke
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1kg un
1 adet yaş maya 42g
1 çimtik tuz
2, 5 su bardağı süt (500ml)
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Ilık sütte yaş maya ve şekeri ekleyip eritin üzerine kalan diğer malzemeleri ekleyip biraz yoğurduktan sonra en son sıvı yağ ekleyip güzelce yoğurun ve yaklaşık yarım saat bekletin
2. Hamur kabardıktan sonra ikiye ayırıp bir tanesini alıp bezenin yaklaşık 1/2 cm incelikte hamuru açıp haşhaş karışımı sürün ve sarın bir parmak kalınlığında kesip tepsideki yağlı kağıda dizip yumurta sarısını sürüp 180 derece fansız fırında yaklaşık 20-25 dk pişirin ve sosu için Limonla şekeri karıştırıp (sos koyu olmalı) fırından çıkar çıkmaz üzerine sürün ve poğaçalar yemeye hazır :) Ben yapıp derin dondurucuya koyuyorum, aniden gelen misafirler için çok pratik oluyor tavsiye ederim :)
3. Unutmadan yazayım ilk Tepside sık dizdiğim için yapıştı birbirine siz aralıklı dizmeye özen gösterin derim!!!
4. Haşhaşlı Tatlı Poğaça / Mohnschnecke 17.12.2015 23:18 tarihinde güncellendi.
Bademli Çatlak Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gram margarin
80 gram bitter çikolata
2 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 vanilya
1 kabartma tozu
3 yemek kaşığı kakao
3 su bardağı un
1 su bardağı iri çekilmiş badem

Yapılışı:
1. Margarin ve çikolatayı kısık ateşte iyice eritin. Sonra onu bir köşeye alıp başka bir kapta yumurta ve şekeri iyice çırpın ve eritilmiş margarin ve çikolatayla karıştırın, kakao ,vanilya, kabartma tozu ve unu sırayla koyup iyice karıştırın,en son bademleri koyup kaşıkla karıştırın. Sonra yağlı kağıt serilmiş tepsiye şekil verip pudra şekerine bulayıp dizin. 180 derecede yaklaşık 15 dk pişirin. (not):hamurunuz biraz ele yapışacağından elinizi ıslatarak şekil verebilirsiniz.
2. Bademli Çatlak Kurabiye 01.10.2015 16:00 tarihinde güncellendi.
Damla Sakızlı Üzeri Çikolatalı Sütlaç
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1, 5 çay bardağı pirinç
1 su bardağı şeker
1 litre süt
1 parça damla sakızı
2 yemek kaşığı pirinç unu
1 paket vanilya
1 paket çikolata

Yapılışı:
1. Önce pirinçlerimizi güzelce yıkayıp süzüyoruz. Sütümüzü şekerle birlikte tencerede biraz ısıtıp içine pirinçleri atıyoruz ve birlikte pişiriyoruz. Daha sonra pirinç ununu ve vanilyayı ekleyip 5 dk kıvam alması için yavaş yavaş karıştırıyoruz. Ardından damla sakızını ekliyoruz ve altını kapatıyoruz kaselere bölüyoruz. Soğuyan sütlaçların üzerine çikolata rendeliyoruz,afiyet olsun.
2. Damla Sakızlı Üzeri Çikolatalı Sütlaç 23.01.2016 18:43 tarihinde güncellendi.
Muhteşem Kısır
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı kısırlık ince bulgur
2 su bardağı kaynar su
2 orta boy kuru soğan
4-5 adet yeşil biber
Yarım demet maydanoz
1 çorba kaşığı acı biber salçası
1 çorba kaşığı domates salçası
Zeytinyağ
2 limon suyu
2-3 sert domates
2-3 salatalık
3-4 yaprak marul
Tuz
1 tatlı kaşığı kimyon

Yapılışı:
1. Tarifini vereceğim bu kısırın yapılan diğer kısırlara göre en büyük farkı tane tane oluşu ve yedikten sonra kişiyi rahatsız etmemesidir.
2. 1 tencereye bulgur alınır, üzerine yarım tatlı kaşığı kadar tuz eklenir ve daha sonra 2 su bardağı kaynar su konularak tencerenin ağzı kapatılır ve bulgurlar kabarana kadar beklenir.
3. Bulgurların kabarmasını beklerken diğer malzemelerin hazırlanmasına geçilir.
4. İlk olarak soğanları kavurmakla başlıyoruz. Soğanlar küçük küçük doğranır ve 4-5 yemek kaşığı zeytinyağında kısık ateşte kavrulur.
5. Soğanlar pembeleşince içerisine domates salçası eklenir.
6. 1-2 dakika karıştırılıp altı kapatılır.
7. Soğanların soğuması beklenirken kısırın diğer malzemeleri olan maydanoz, salatalık, yeşil biber, marul ince ince kıyılır.
8. Şimdi sıra geldi soğanlarla bulgurun buluşmasına.
9. Kabaran bulgur önce iyice karıştırılarak havalandırılır ve tane tane olması sağlanır.
10. Üzerine kavrulmuş olan soğan eklenir.
11. Biber salçası ilave edilir.
12. Ve Tahta kaşıkla (tahta kaşık olması lezzetinin bozulmaması için önemlidir. ) güzelce karıştırılarak homojen hale gelmesi sağlanır.
13. Daha sonra içine doğranılan diğer malzemeler eklenir (domates hariç) ve karıştırılır.
14. Ardından limon suyu, zeytinyağ, tuz, kimyon ve istenirse pul biber eklenir ve karıştırılır. ( Bu aşamadan sonra kısırın tadına bakılarak damak tadınıza göre yağı, tuzu, biberi ayarlanabilir. )
15. Servis edilmeden hemen önce küp küp doğranılan domatesler ilave edilir ve sunuma hazır hale getirilir. ( Domatesi daha önce koymamamızın nedeni kısırı sulandırmasını önlemektir. )
16. Kısırımız hazır, Afiyet olsun.
17. Muhteşem Kısır 13.12.2015 14:47 tarihinde güncellendi.
Vitamin Deposu Ispanaklı Bebek Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
Bir kaç dal ıspanak
1 adet küçük soğan
1 adet küçük patates
1 diş sarımsak
1 adet havuç
1 tatlı kaşığı pirinç
1 tatlı kaşığı kaşığı bulgur
1 tatlı kaşığı yeşil mercimek
İlikli kemik suyu
Birazda normal su
Bir çimdik tuz

Yapılışı:
1. Bütün malzemelerimizi güzelce yıkayalım ve ufak ufak doğrayıp bir tencereye alalım.
2. Daha sonra üstüne bulguru, pirinçi ve mercimeği atalım bir çimdik tuz atalım.
3. Üstüne 4-5 kepçe ilikli kemik suyu birazda normal su ile tamamlayalım.
4. İyice yumuşayan sebzelerimizi blendırla çekelim.
5. Çorbamız hazır afiyet olsun bebişlerimize:)