Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Domatesli Havuçlu Yoğurt Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 adet havuç
3-4 adet domates
1 çay bardağı arpa şehriye
4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
2 adet tavuk bulyon ( isteğe bağlı)
7-8 su bardağı su
Tuz
Karabiber
Nane
Pul biber

Yapılışı:
1. Herkese merhabalar :) Domatesin zamanı geçmeden harika bir çorba tarifi vermek istiyorum. Gerçi kışın da hazırladığınız konserve domatesle de yapabilirsiniz. Nefis ve besleyici bir çorba oluyor 👌😊
2. Önce havuç rendenin ince gözünde rendelenip sıvı yağda kavrulmaya başlanır. Hafif yumuşayınca rendelenen domatesler ilave edilir ve en az bir 7-8 dakika mis kokusu gelene kadar kavrulur. Ardından su ilave edilir. Kaynamaya başlayınca bulyon ve şehriye eklenir.
3. Ayrı bir yerde yoğurt, yumurta sarısı ve un topak kalmayacak şekilde iyice çırpılır.
4. Şehriyeler yumuşayınca çorbanın suyundan yoğurtlu terbiyeye bir iki kepçe eklenir ve karıştırılır. Yavaş yavaş kaynayan çorbaya karıştırarak ilave edilir. Bir taşım daha kaynadıktan sonra damak zevkine göre baharatlar ilave edilir ve ocaktan alınır. Nefis çorbamız hazır. Afiyet şifa olsun 🍲👌😊
5. Domatesli Havuçlu Yoğurt Çorbası 21.09.2016 10:22 tarihinde güncellendi.
Fransız Yemeği Fırında Kıymalı Patates Püresi (Hachis Parmentier)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gr kıyma yarım çay bardağı sıvı yağ
4 adet kurusoğan
Domates sosu
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Patatesleri bol kaynar suda haşlayın.Patatesleri soyup sonra tereyağı ve tuzu ekleyip sıvı krema de ilave edin püre olana kadar iyice ezin.
2. Büyük bir tavayı ocağa sıvı yağ ve küçük doğranmış soğanı ilave edin, soğanlar pişene kadar karıştırın.
3. Kıymayı ilave edin kıyma suyunu çekip kızarmaya başlayınca domates sosu, karabiber ve tuz ilave edip ocaktan alın.
4. Orta boy borcama kıymalı harcı serin üzerine patates püresini yayın üzerine en son kaşar peyniri serpin.
5. Önceden ısıtırmış 200° fırında güzelce kızarana kadar pişirin.
6. Kıymalı patates püresi piştikten sonra 15 dakika dinlendirip servis yapabilirsiniz
Bol Sebzeli Mercimek Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
1 havuç
1 patates
1 kırmızı biber
1 soğan
1 tavuk bulyonlu su
Limon suyu
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Kuru nane

Yapılışı:
1. İlk önce soğanlarımızı yağda pembeleşene kadar pişiriyoruz, sonra içine yıkadığımız mercimeği ve salçamızı ilave edip 2 dakika soğan ile kavuruyoruz. Tenceremize küp küp doğradığımız havuç, patatesi ve bulyonlu suyumuzu ekliyoruz. 3-4 dk sonra doğradığımız kırmızı biberi ekliyoruz.Hepsini yaklaşık 15-20 dakika orta ateşte pişiriyoruz. Tencerede her şey haşlandıktan sonra blendırdan geçirip tuzumuzu ve limon suyumuzu ağız tadına göre ilave ediyoruz.Afiyet Bal şeker olsun🌸
2. Bol Sebzeli Mercimek Çorbası 14.06.2016 17:56 tarihinde güncellendi.
Tavuk Salatası 2
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 parça göğüs eti
1. 5 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı mayonez
2 küçük salata (kornişon turşu da olur)
4 5 dal dere otu
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Yoğurt ve mayonezi bir kapta karıştıralım.
2. Ardından haşlanmış tavuk göğsünü didip üzerine ekleyelim.
3. Salata ve dereotunu da küçük küçük doğrayıp ekleyelim ve tuzu ilave edelim.
4. Üzerine tereyağ, toz biberi ve karabiberi kızdırıp dökelim servis edelim. Afiyet olsun 😊😋
Köri Soslu Kremalı Tavuk Ve Makarna
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 adet tavuk göğsü
500 gr istiridye mantarı
Yarım paket çubuk makarna
2 tatlı kaşığı köri (tavuk için)
1 tatlı kaşığı köri (makarna için)
Karabiber, tatlı toz biber, tuz
1 kutu krema

Yapılışı:
1. Öncelikle makarnayı kaynayan suda haşlayın, süzdürün ve ılık sudan geçirin
2. Makarnayı haşladığınız tencereye yarım kutu kremayı 1 tatlı kaşığı köri ve tuzu koyun.
3. Krema kaynamaya başlayınca makarnayı ekleyip karıştırın.
4. Ocağın altını kapatıp dinlenmeye bırakın.
5. Tavuğu ve mantarı jülyen doğrayın. Sudan geçirin.
6. Önce tavukları tavaya alın suyunu salıp çekene kadar pişirin.
7. Daha sonra mantarı ekleyin.
8. Mantar da suyunu salıp çekene kadar ikisini birlikte pişirin.
9. Köri, karabiber ve tuzu ekleyin
10. 1 kutu kremanın yarısını makarnada kullanmıştık.
11. Kalan diğer yarısını tavuk ve mantara ekleyin karıştırın.
12. Bir taşım kaynayıp altını kapatın. Makarna ile birlikte servis edin.Afiyet olsunn 😊 Tavuk dünyasında satılandan farksız, aşırı lezzet içerirr :))
Ispanaklı ve Peynirli Tepsi Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 yufka
0.5 kg ıspanak
Beyaz peynir
Tuz
Karabiber
1.5 su bardağı süt
4 yumurta
Zeytin yağı
Çörekotu

Yapılışı:
1. İyice yıkanmış ıspanağı zeytinyağı, tuz ve karabiber ile kavurun. Sütü, 3 yumurtayı, tuzu ve yağı iyice karıştırın. 1 yufkayı kenarlardan taşacak şekilde yağlanmış tepsiye serin. 2. yufkayı iki parçaya bölüp kırışık kırışık serin ve üstüne karışımı döküp eşit şekilde yayın. Ispanak ve peyniri ikiye bölün ve yarısını yufkanın üstüne yayın. 3. yufkayı da iki parçaya bölüp aynı şekilde malzemenin üzerine serin ve karışımı dökün.İç malzemenin geri kalanını da üzerine yayın. Bir yumurtayı 2 yemek kaşığı sütün içine kırıp çırpın ve bunu yufkanın üzerine fırçayla sürün.Üzerine çörek otu serpip önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar pişirin.
2. Ispanaklı ve Peynirli Tepsi Böreği 14.01.2013 15:00 tarihinde güncellendi.
Müthiş Lezzetli Ağızda Dağılan Tuzlular
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yumurta
125 gr tereyağ
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
1/2 (yarım) tatlı kaşığı şeker
1, 5 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı sirke
2 çay kaşığı nişasta
1 çay kaşığı mahlep
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığındaki tereyağı, yumurtanın beyazı (sarısı üstüne) ve diğer tüm malzemeleri yoğurarak dağılmayacak toklukta bir hamur elde ediyoruz.Daha sonra istediğimiz gibi şekil vererek önce yumurta sarısına sonra çekirdeğe batırıyoruz.180 derece fırında hafif kızarmaya başlayana kadar pişiriyoruz.Ağızda dağılan kıyır kıyır lezzetli tuzlu kurabiyeler elde ediyoruz.Not: Dilerseniz üzerine susam, çörek otu da koyabilirsiniz
2. Müthiş Lezzetli Ağızda Dağılan Tuzlular 17.12.2015 19:16 tarihinde güncellendi.
Maden Suyu İle Çikolatalı Vip Türk Kahvesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 tatlı kaşığı türk kahvesi ( tepeleme )
2 kahve fincanı maden suyu
2 tatlı kaşığı sürülebilir çikolata

Yapılışı:
1. Öncelikle fincanımızı hazırlayalım.
2. Çikolatayı benmari usulü eritip fincanlarımızın ağız kısmını batıralım, daha sonra past süsüne batıralım ,soğumaya bırakalım.
3. Cezvemize kahvemizi koyalım,daha sonra 2 fincan maden suyu ekleyelim ,ocağa alalım hafif ılımaya başlayınca 1 tatlı kaşığı çikolatayı ekleyelim.
4. Köpürmeye başlayan kahvemizin köpüklerini fincanlara pay edelim, kahvemizi kaynatıp fincanlardaki çikolataya kadar dolduralım. 👌🏼
Fındıklı Şekerpare Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram oda ısısında margarin
Yarım su bardağı pudra şekeri
3 çorba kaşığı irmik
1 adet yumurta
Aldığı kadar un
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay bardağı fındık

Yapılışı:
1. Karıştırma kabına yağı, pudra şekerini koyup karıştırıyoruz.
2. Yumurtayı ilave edip tekrar karıştırıyoruz.
3. İrmiği, kabartma tozunu, vanilyayı ve unu azar azar ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında hamur elde ediyoruz.
4. Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar kopartıp elimizle yuvarlıyoruz.
5. Üzerini çok hafif düzleyip ortalarına birer bütün fındık içi yerleştiriyoruz.
6. Yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz.180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz.
7. Şerbet için derin tencereye suyu ve şekeri koyup yaklaşık 10-15 dakika arası pişiriyoruz. İndirmeye yakın limon suyunu ekliyoruz 2-3 dakika daha pişiriyoruz.
8. Pişen şerbeti ılınmaya bırakıyoruz.
9. Pişen şekerpareleri fırından alıp 2 dakika kadar bekletip ılık şerbeti üzerine kepçe yardımı ile gezdiriyoruz.
Elmalı Krep
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 yumurta
3 su bardağı süt
Krep kıvamı alıncaya kadar un
1 çay kaşığı tuz
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle krep hamuru malzemelerimizi bir güzel karıştırıyoruz. Akışkan güzel kıvamlı bir hamur elde ediyoruz.
2. Elmalarımızı yuvarlak halkalar olacak şekilde kabuğunu soyup dilimliyoruz ve kararmaması için suda bekletiyoruz.
3. Tavamızı bir güzel ısıtıp içine sıvı yağ damlatıp tavamızın ölçüsüne göre krep hamurundan döküyoruz ve üzerine elma dilimlerini diziyoruz.
4. Alt kısım pişince geniş bir spatula ile tersini çeviriyoruz🥚. Elmalı tarafı da pisince elmalı krepi servis tabağına alıp üzerine tarçın ve toz şeker karışımından serpip ikiye katlayıp afiyetle yiyoruz. 😋😋😋
Çok Amaçlı Bebek Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 tepeleme çorba kaşığı tereyağ
2 çorba kaşığı yulaf unu
2 çorba kaşığı mısır nişastası
1 tane yumurta sarısı
1/2 (yarım) çay bardağı yoğurt suyu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yoğurt suyu ve yumurta sarısını iyice çırpın ve tereyağını ekleyip tekrar çırpın, ardından yulaf unu ,mısır nişastasını katıp karıştırın ve un ekleyin ele yapışmayan bir hamur elde edin. Eğer bebeğiniz 1 yaşından büyükse çok az şeker katabilirsiniz, 1- 2 çorba kaşığı kadar. Benim oğlum 7 aylık bu kurabiyeyi ister çorbalarında ister pirinç unu tarzı mamalarında gönül rahatlığıyla kullanabilirsiniz, yumurtanın beyazı alerjik reaksiyınları arttıracağından bebeklere önermiyor doktorlar, o yüzden katmadım, bebeğiniz 1 yaşından büyükse 1 tam yumurta bal veya şekeri katmanızda yeterli oranda olduğu sürece bi sorun olmayacaktır.
2. Çok Amaçlı Bebek Kurabiyesi 26.10.2016 12:33 tarihinde güncellendi.
Yazın Buzluğa Kışın Sofraya Kıymalı Kabak Yemeğim
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 paket yazın buzluğa attığım kabak
1 kapya biber
1 soğan
1 yeşil biber
200 gr kadar kıyma
2 domates
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı pirinç
Toz biber,karabiber ,tuz damak tadınıza göre

Yapılışı:
1. Öncelikle ister sarımsaklı yoğurtla ister sade olarak yiyebilirsiniz çok güzel bir tad kıyma soğan ve biberleri kavuralım.
2. Domatesi de ekleyip kavrulduktan sonra salçayı baharatlarını ekleyip buzluktan çıkardığımız kabağımızı da ekleyip üzerine 2 su bardağı kadar su verip biraz suyunu çekene kadar pişirelim.
3. Suyu biraz daha varken 2 yemek kaşığı pirincimizide ekleyelim ve pirinçler pişene kadar pişirelim. Zaten çok kısa zamanda pişiyorlar pirinçleri sonradan eklememin nedeni kabak pişene kadar lapa olmasın diye piştikten sonra ister sade ister yoğurtlu yiyebilirsiniz. Afiyet olsun
Akıtmalı Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 adet tavuk but
1 soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Tavuk butlarının derilerini ayırıp iyice yıkıyoruz.Yemeklik doğradığımız soğanı sıvı yağda yumuşayana kadar kavuruyoruz. Bu arada tavuğu ben düdüklü tencerede pişirdim daha çabuk olduğu için. Salçayı soğanlara ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.Tavukları da ilave edip az daha kavuruyoruz ve suyunu ekliyoruz. Suyunu biraz fazla ekleyin daha sonra akıtmaların üzerine dökülecek. Ben yaklaşık 1 litre kadar ekledim. Tuzunu da ilave edip düdüklünün kapağında kapatıyoruz ve 20 dakika pişiriyoruz.Tavuklar pişerken bir yandan akıtmalarımızı hazırlıyoruz. Malzemeleri derince bir kapta çırpacak yardımı ile karıştırıyoruz ve sulu bi kıvam elde ediyoruz. Tavayı yağlayıp birer kepçe koyup pişiriyoruz.Akıtmalar hazır olunca rulo şekli verip kesip borcama diziyoruz. Pişen tavuğun suyunu akıtmaların üzerine dökün ve tavuğu ister bütün ister difrikleyerek üzerine yayın. Sıcak yenilirse daha lezzetlidir.
2. Akıtmalı Tavuk 08.01.2016 08:28 tarihinde güncellendi.
Sodalı Çıtır Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 adet yufka

Yapılışı:
1. Genelde bilinen bir börek annemden öğrendim bende paylaşmak istedim .Çünkü yiyen herkes beğenip tarif istediği için afiyet olsun mutlaka deneyin☺ fotoğraflardanda anlaşıldığı gibi yufkaya sosumuzdan döküyoruz .Sonra ikiye katlayıp tekrar sos döküyoruz.Üst kısmına peynirli harçtan ilave edip rulo yapıyoruz. Tepsimize yağlı kağıt serip börekleri dizip kesiyoruz ve kalan sosu tepsiye böreklerin üzerine döküyoruz .Streçle tepsiyi kapatıp buzdolabında en az 3 saat dinlendiriyoruz. Sonra üzerine yumurta sarısı sürüp, susam ve çörek otu döküp 185 derecede pişiriyoruz. Afiyet olsun.
2. Sodalı Çıtır Börek Tarifi 18.12.2015 11:50 tarihinde güncellendi.
Sıcak Karışık Patates Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
6 orta boy patates
2 adet yumurta
3-4 salata turşusu
Rendelenmiş kaşar
Rendelenmiş beyaz peynir

Yapılışı:
1. Önce patatesleri haşlayın yumurtaları da ayrı haşlayın.
2. Patatesler haşlandıktan sonra bir derin kapın içine rendeleyin.
3. Üzerine haşlanmış yumurtaları da rendeleyin.
4. Salata turşuluklarını küp küp doğrayıp kapın içine ilave edin.
5. Rendelenmiş beyaz peyniri ve kaşarı serpin.
6. En son mayonezi dökün. Afiyet bal şeker olsun!
Yumuşacık Katmer
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı süt
2 su bardağı ılık su
2 yumurta beyazı
Yarım su bardağı yağ
1 yemek kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı instant kuru maya
Alabildiği kadar (bizim) böreklik un

Yapılışı:
1. Süt, su ve yumurtanın beyazını ekleyip çırpın, diğer malzemeleri ekleyip yoğurun ve eşit parçalarda ayırın her yufkayı tek tek açıp içini yağlayın, üst üste gelecek şekilde dizin, yuvarlayıp tepsiye açın, üzerine yumurta sarısı ve yoğurdu karıştırıp sürün. Isıtılmış 270 ° derecelik fırında pişirin ( hamurun mayalanmasına gerek yok). Afiyet olsun.
2. Yumuşacık Katmer 17.09.2016 15:17 tarihinde güncellendi.
İrmikli Kartopu Toplar
Kategori: diğer

Malzemeler:
10 yemek kaşığı irmik
10 yemek kaşığı toz şeker
1 litre süt
1 paket sade krem şanti

Yapılışı:
1. Öncelikle ocağa tenceremizi alalım sonra sütümüzü koyup irmik ve şekeri de koyup karıştırarak pişirelim .
2. Koyu bir kıvama gelince ocaktan indirip soğutalım iyice soğusun sonra bi paket krem şantimizi ilave edip karıştırıp bi 20 dakika dinlendirelim.
3. Sonrada elimizle ceviz büyüklüğünde elimize alalım sonra hindistan cevize bulayıp toplar yapalım.
4. 2 saat dinlendirip servis edelim ve hazır herkese afiyet olsun şimdiden 👍👍💕💕💕
Tarçınlı Fındıklı Elmalı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet sana yağı
2 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un (hamur çok sert olmayacak)
Yarım çay bardağı şeker

Yapılışı:
1. Yumurta, kabartma tozu ve şekeri iyice karıştırıp daha sonra erittiğimiz sana yağımızı sıvı yağımızı  ve yoğurdumuzu da ekleyerek karışalım. Son olarak unumuzu ekleyerek çok sert olmayacak şekilde bir hamur elde ediyoruz, hamurumuzu 30 dk dinlendiriyoruz.
2. İç harcımız için elmalarınızın kabuğunu soyup tencereye rendeliyoruz, içine tarçın fındık ve şekeri ilave edip ocağın üzerinde elmalarınız pişene kadar karıştırıyoruz.
3. Daha sonra hazır olan hamurumuzdan küçük bezeler yaparak tezgah üzerinde açarak 8 parçaya bölüyoruz ve her parçaya harcımızı koyarak resimdeki gibi şekil verip tepsiye diziyoruz, daha sonra önceden 180 derecede ısıttığımız fırınımıza hazırladığımız Kurabiyeyi atalım, 20 dakika pişirelim, fırından çıkardığımız kurabiyelerin üzerine 5 dk sonra pudra şekerimizi dökelim. AFİYET OLSUN.
4. Tarçınlı Fındıklı Elmalı Kurabiye 02.11.2015 20:24 tarihinde güncellendi.
Ev Yapımı Pratik Puding
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 bardak süt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı kakao
0. 5 su bardağı şeker

Yapılışı:
1. Malzemeleri tencereye koyup karıştırarak tam ateşte pişiriyoruz.
2. Pudingi süslüyoruz ve pudingimiz hazır.
3. İşte bu kadar basit hazırdan bence daha güzel oluyor ve tavsiye ederim. Afiyet olsun🍮
Şeftali Soslu Kup
Kategori: diğer

Malzemeler:
100 gr margarin ya da tereyağı
1 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker
1 litre süt
2 paket vanilya (isteğe göre 1 paket)

Yapılışı:
1. Öncelikle, muhallebisi için yağ ve un kavrulur.
2. Unun çiğ kokusu gidince süt ve şeker ilave edilerek, kaynayana kadar karıştırılarak pişirilir.
3. Kaynayınca vanilya ilave edilir ve kapatılır.
4. İlk sıcaklığı geçince, kuplara paylaştırılır.
5. Şeftaliler soyulur ve robotta çekilir.
6. Nişasta, su ve şeker ilave edilerek, kaynayana kadar pişirilir.
7. Kaynayınca birkaç dakika daha karıştırılır ve muhallebilerin üzerine ilave edilir.
8. Dışarda bir müddet soğuduktan sonra buzdolabında tamamen soğumaya bırakılır.
9. Dilediğiniz gibi süsleyip, servis edebilirsiniz.
Tarçınlı Mayalı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket kuru maya ( 10g )
1 yumurta
1/4 (çeyrek) su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık su
3 yemek kaşığı süt tozu
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 fincan toz şeker
1 fiske tuz
5 su bardağı un (kontrollü eklenecek )

Yapılışı:
1. Bütün malzemeler karıştırılıp kulak memesi kıvamında ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
2. Hamuru 15 dk mayalandırdıktan sonra fındık büyüklüğünde parçalar alıp elimizde yuvarladıktan sonra önce şekere daha sonra tarçına buluyoruz.
3. Ortası delik yağlanmış kek kalıbımıza aktarıyoruz.
4. Bezeler bittikten sonra bu şekilde tekrar yarım saat mayalandırıyoruz.
5. 160C’de 30- 35 dk pişiriyoruz.
6. Soğuduktan sonra kalıptan çıkarıyoruz afiyet olsun.
Sütlü Kabak Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet büyük boy yeşil kabak
1 litre süt
2 su bardağı şeker (tatlı sevenler için 2, 5 olabilir)
3-4 dal fesleğen

Yapılışı:
1. Kabağın kabuğunu soyuyoruz, ince ince doğruyoruzKısık ateşte yarım çay bardağı suya kabakları ilave ederek haşlıyoruzBaşka tencerede sütümüzü kaynatıp şeker ilave ediyoruz ve tekrar kaynamaya bırakıyoruz – Haşlanan kabağı püre haline getirmeden eziyoruz (yerken ağza kabak gelsin:)Şekerli sütün altını kapatıyoruz ve kabağı yavaş yavaş ekliyoruz, karıştırıyoruzGüzel bir tat ve koku vermesi için son kez fesleğenleri ekliyoruzSoğuduktan sonra buzdolabında muhafaza ediyoruz ve soğuk servis yapıyoruzÜzeri için tarçın ekleyebiliriz
2. Sütlü Kabak Tatlısı 15.03.2016 20:58 tarihinde güncellendi.
Elmalı Kurabiyeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
3 çorba kaşığı yoğurt
1 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay kaşığı sirke
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. İlk önce oda sıcaklığında beklettiğimiz margarini elimizle eziyoruz. Daha sonra yoğurt, yumurta, sıvı yağ, pudra şekeri, kabartma tozu, vanilya, sirke ve unu ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz. Bir tavada rendelenmiş elmaları şeker ve tarçını pişirip soğutuyoruz. Hamurdan ufak bezeler alıp merdane yardımıyla açıyoruz. Hamuru 4’e bölüp geniş kısımlarına harcımızı koyup rulo yapıyoruz. Fırından çıktıktan sonra üzerine pudra şekeri serpiyoruz. Afiyet olsun…
2. Elmalı Kurabiyeler 03.02.2013 14:39 tarihinde güncellendi.
Nefis Soslu Fırında İstavrit
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kilo istavrit

Yapılışı:
1. Balıkları yıkayarak kevgire alıp iyice süzdürüyoruz. Süzülen balıkları geniş bir kasede hazırladığımız sosumuzun içine koyarak sosu her tarafına buluyoruz. Ağzını streçleyerek dolaba kaldırıp birkaç saat dinlendirerek marine ediyoruz. Tepsinin içini bir yemek kaşığı yağla yağlayıp balıkları diziyoruz. 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika arası kontrollü bir şekilde pişiriyoruz. Pişen balıklarımızı çıkararak yanında salata ve içecekle servis ediyoruz. Kızartmadan yaptığımız için çok hafif, pratik bir o kadar da lezzetli oluyor.
2. Nefis Soslu Fırında İstavrit 19.04.2018 21:45 tarihinde güncellendi.
Cevizli Erişte (Safranbolunun)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Bir tabak erişte
2 yemek kaşığı ceviz
2 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Erişteler yumuşayıncaya kadar tuzlu suda haşlanır. 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ eritilir. Eriştelere dökülür. Ayrı bir tavada 1 kaşık tereyağında çekilmiş cevizler hafif kavrulur. Servis tabağına alınan eriştelerin üzerine dökülür. Tereyağlı ve cevizli miss gibi ev yapımı erişte deneyenler pişman olmayacak:))
2. Cevizli Erişte (Safranbolunun) 19.11.2015 20:12 tarihinde güncellendi.
Şanti Süslü Kekim
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
2 çay bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
150 gram tereyağı
1 kabartma
25 gram kakao
1 vanilya
2 buçuk su bardağı un

Yapılışı:
1. Merhabalar. İnşallah hafta sonunu iyi geçirdiniz. Gelelim keke. Öncelikle yumurtayı ve şekeri 5 dakika mikserle çırpalım üzerine sütü, yoğurdu, yağı ekleyip çırpalım. Sonrada un, kakao, vanilya ve kabartma ekleyip karıştıralım. Yağlanmış tepsimize ekleyip önceden ısıtılmış 180 dereceli fırına verelim. Pişip soğuduktan sonra kesip üzerine hazırladığımız şantiyi ekleyip üzerini süsleyip buz dolabının üst kısmında koyalım. 20 dakika beklettikten sonra servis ede bilirsiniz. Afiyet olsun.
2. Şanti Süslü Kekim 01.05.2016 22:50 tarihinde güncellendi.
Mercimek Çorbası (Bol Sebzeli)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 Çay Bardağı Kırmızı Mercimek
2 Orta Boy Domates
2 Orta Boy Soğan
2 Orta Boy Havuç
2 Orta Boy Patates
Yarım Kereviz Kökü
3-4 Diş Sarımsak
2 Yemek Kaşığı Un
3 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
Yarım Yemek Kaşığı Tereyağı
1 Tavuk Bulyon (Tavuk suyunuz varsa onu kullanmanız daha iyi olur. )
Yarım Yemek Kaşığı Salça
Tuz
1 Lt Sıcak Su

Yapılışı:
1. Öncelikle bütün sebzeleri iri parçalar halinde doğrayın.
2. Daha sonra tencereye yağları koyun ve unu kısık ateşte kokusu çıkana kadar kavurun.
3. Kavrulan una salçayı da ekleyin ve kavurun.
4. Doğradığınız sebzeleri ve bulyonu tencereye ekleyin.
5. 1-2 tur çevirdikten sonra üzerine yıkadığınız mercimekleri de ekleyin ve sıcak suyunu dökün.
6. Sebzeler ve mercimek yumuşayıncaya kadar pişirin. (İsterseniz düdüklü tencerede kullanabilirsiniz. )
7. Pişen çorbanızı blenderden geçirin.
8. Tuzunu damak zevkinize göre atın.
9. Kıvamı koyu olursa sıcak su ilave edebilirsiniz.
10. Üzerine isterseniz biber ve yağ yapabilirsiniz. Herkese afiyet olsun. 😃😃😃
Tepsi Böreği Su Böreği Tadında (Farklı Sos)
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 adet yufka
Peynir ( Ben lor peyniri, beyaz peynir ve birazda kaşar peyniri karışık kullandım
1 bağ maydanoz
2 kaşık yoğurt (Üzeri için )

Yapılışı:
1. İlk önce sosu için tüm malzemeler karıştırılır.
2. Tepsinin her yeri kenarları dahil iyice yağlanır.
3. İlk yufka büzülerek tepsiye yerleştirilir hazırlanan sosdan bolca her yerine gezdirilir. 2ci ve 3cü yufka da aynı şekilde koyulur ve sos dökülür ve peynir karışımı her yerine eşit yayılır.
4. Tekrar yufkalar bitene kadar ilk kattaki gibi aynı işlem uygulanır.
5. Üzerine kalan sosdan dökülür.
6. Ve en üzerine 2 kaşık yoğurt bir fırça yardımıyla sürülür. 10 dk. Sosu çekmesi beklenir.
7. 175 derece ısınmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
8. Pişerken fazlasıyla kabaran bir börek bir kürdan yardımıyla üzerine bir delik açabilirsiniz.
Kütür Kütür Kelek Turşusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 kilo kelek (olgunlaşmamış kavun)
1 çay bardağı sirke
1 baş sarımsak
Yeterince su
Kaya tuzu ,pulbiber

Yapılışı:
1. Kelekleri soyup çekirdeklerini temizleyelim ve dilimleyelim.
2. Daha sonra 5 yemek kaşığı kireci 5 litre suda iyice eritelim .
3. Dilimlediğimiz kelekleri kireçli suda yaklaşık 1 saat bekletelim.
4. Bu arada sarımsakları soyalım tuzu ve pulbiberi de hazırlayalım.
5. Sertleşen kelekleri iyice kirecinden arındırıp yıkayalım turşuyu kuracağımız bidona yerleştirip ve üzerini geçecek kadar su koyalım .
6. Bidona doldurduğumuz suyu derin bir kaba boşaltıp sarımsağı ,tuz, pulbiber ve sirkeyi koyup turşunun suyunu hazırlayalım.
7. İyice karıştırıp tuz eriyince turşu bidonuna suyu ekleyelim .
8. Ağzını sıkıca kapatıp olması için bekleyelim. AFİYET OLSUN 😊😊
Tost Makinasında Köfte Biber
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kilo kıyma
Yarım kilodan az biber
Domates
Soğan
Yağ
Karabiber
Maydanoz
1 tane yumurta
Yarım ekmek bayat olacak içi
Tuz

Yapılışı:
1. 1 kilo kıyma dedin bir bir kaba alınır ,üstüne soğan rendelenir ,yumurta bayat ekmek içi maydanoz tuz katılır ,isteğe göre baharat katabilirsiniz ,yoğrulan köfteden ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp şekil verilir. Ve tost makinası en yüksek derecede ısıtılıp köfteler konur sonra biber pişince domates soğanla etrafı süslenir, afiyet olsun.
2. Tost Makinasında Köfte Biber 24.12.2018 16:54 tarihinde güncellendi.