Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Biberli Ekmeklerim
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
3 yumurta
1 paket kuru maya
1 paket kabartma tozu
2 kaşık şeker
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. İlk önce hamuru yoğurulup mayalanmaya bırakılır hamur için süt ısıtılır.
2. İçine maya şeker ve tuz eklenir 5 dk mayalandırılır.
3. Önceden çıkardığımız oda ısısındaki malzemeler eklenir yoğurt sıvı yağ yumurtanın 1 tanesinin sarısı içine diğerlerinin sarısı ayrılıp beyazı içine eklenir.
4. Önce sıvılar karıştırılır. Arkasına un ve kabartma tozu eklenerek yumuşak bir hamur elde edilir ele yapışan hamur sıvı yağ ile kurtarılır.
5. Mayalanması için poşete geçirilip kenarda bekletilir.
6. Üst kısmı yapılışı; bolca zeytin yağında ince kiyim soğanlar kavrulur hafif eridiğinde biberler atılır biberlerde kavrulduğunda üstüne susam ceviz şeker ve 1 çay kaşığı tuz eklenir karıştırılır soğumaya bırakılır.
7. Yumurta büyüklüğünde bezeler alınıp tepsiye dizilir el yardımı ile üstüne bastırılıp yayıştırılır. İsteğe bağlı yumurta sürülür ve pişirilen içden birer kaşık konulup üstüne yayılır.
8. 200 derecedeki fırında kızarana kadar pişirilir ben 25 dk yakın pişirdim fırın değişebilir kontrollü pişirilirse daha iyi olur. ( Aynı hamurdan çok güzel poğaça oluyor bilginize)
Tarçınlı Karanfilli Mis Hoşaf
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı kuru üzüm
1 su bardağı kuru kayısı
1. 5 su bardağı tozşeker
1-1. 5 litre su
1 tane çubuk tarçın
4 -5 tane karanfil

Yapılışı:
1. Kayısıları doğrayıp üzümlerle beraber 5  dk suda bekletip süzüyoruz .
2. Tencereye alıp üzerine suyu ekledikten sonra tarçın ve karanfil ekleyip bir taşım kaynatıyoruz.
3. Kaynamaya başlayınca şekeri de ekleyip biraz karıştırdıktan sonra altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz, soğuyuncaya servise hazır :)Afiyet olsun
Fırında Beşamel Soslu Ispanaklı Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet haşlanmış patates
700 gr ıspanak
1 adet soğan
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. İlk olarak ıspanaklarımızı ve soğanımızı doğrayıp kavuruyoruz.
2. Önceden haşlanmış olan patateslerimizi ince ince doğrayıp borcama yerleştiriyoruz. Üzerine tuzumuzu ilave ediyoruz.
3. Sos da tuz olduğu için ona göre ayarlama yapabilirsiniz☺️
4. Kavrulan ıspanakları da üzerine eşit miktarda dağıtıyoruz.
5. Beşamel sosunu hazırlamaya geçiyoruz
6. Tereyağı ve unu kavuruyoruz sonra sütü ilave edip koyulaşana kadar pişiriyoruz. En sonda tuzunu ve karabiberini ilave ediyoruz.
7. Hazırladığımız sosumuzu patateslerimizin üzerine gezdiriyoruz üzerine kasar peynirini rendeliyoruz.
8. Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede pişiriyoruz.Herkese şimdiden Afiyet olsun😊😊
Urfa Usulü Bamya
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo bamya
1 kilo domates
1 tane yeşil biber
1 su bardağı sumak
1 kilo kuş başı et
1 tatlı kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı domates salçası

Yapılışı:
1. Etimizi düdüklü tencerede 25 dakika pişiriyoruz.
2. Domateslerin kabuklarını soyuyoruz ve küp küp doğruyoruz.
3. Sonra yeşil biberimizi doğruyoruz. Kavrulmuş etimizin üzerine domatesleri atıyoruz.
4. Sonra domates yarım piştiğinde 1 kaşık domates salçasını katıyoruz.
5. Bamyayı kattığımızda sumak suyunu üzerine süzüyoruz.
6. Suyunu ayarladıktan sonra tencerenin kapattıktan sonra 25 dakika pişirip 10 dakika dinlendiriyoruz. Afiyet olsun 🍴🥄🍽️
Teremyağlı Hengel
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yumurta
1 çay kaşığı tuz
Ilık su ve yeteri kadar un
Sarımsaklı yoğurt
2, 3 adet kuru soğan istediğiniz gibi azaltıp çoğaltabiliriz
1 yemek kaşığı  teremyağ

Yapılışı:
1. Malzemeleri iyice karıştırın ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
2. Daha sonra oklavayla ince bir hamur açalım.
3. Oklavanın üzerinde hamuru sarıp ince ince doğrayın.
4. Kaynayan suya atın yaklaşık 5 dk pişirin .
5. Ardından sarımsaklı yoğurt hazırlayın.
6. Teremyağ  ve soğanı  iyi ve kızarana kadar pişiriyoruz .
7. Üzerine ekliyoruz ve hengel hazır deneyenlere afiyet olsun. 😀
3 Malzemeyle Çok Havalı Bulut Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket süt kreması ( 200 gr)
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 su bardağı( tepeleme) un

Yapılışı:
1. Önce şerbetimizi hazırlayıp soğumaya bırakalım. Bunun için; tencereye malzemeleri koyup, 5 dakika kaynatıyoruz, daha fazla kaynatmayın.
Kremayı ve kabartma tozunu spatulayla karıştırıyoruz, unu ekleyip yine spatulayla hamurumuzu hazırlıyoruz. Sadece spatula kullanıyoruz.
Elle yoğurulmuyor, daha sonra bir kaseye 1 tatlı kaşığı sıvı yağ koyuyoruz ellerimizi yağlayıp, küçük yuvarlaklar yapıyoruz.
Yağlı tepsiye tatlıları diziyoruz.
190 derece önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika kızarana kadar pişiriyoruz.
Arada kontrol edin yanmasın fırın ayarları değişebilir.
Fırından çıkan tatlıların üzerine soğuk şerbeti her yerine gelecek şekilde döküyoruz.
Üzerini kapatıp, yarım saat sonra açıyoruz
Tatlıları ters çeviriyoruz üzerileri de şerbeti rahat çeksin diye 15 dakika kadar da böyle duruyor yine üzeri kapalı olarak.
Şerbeti tamamen çekince servise hazır. Süper bir tatlımız oldu😋😋Bayıldık bayıldık olmaz böyle bir tatlı👍👍Deneyin mutlaka tavsiye ederimAFİYET OLSUN 😋
2. Önce şerbetimizi hazırlayıp soğumaya bırakalım. Bunun için; tencereye malzemeleri koyup, 5 dakika kaynatıyoruz, daha fazla kaynatmayın.
3. Kremayı ve kabartma tozunu spatulayla karıştırıyoruz, unu ekleyip yine spatulayla hamurumuzu hazırlıyoruz. Sadece spatula kullanıyoruz.
4. Elle yoğurulmuyor, daha sonra bir kaseye 1 tatlı kaşığı sıvı yağ koyuyoruz ellerimizi yağlayıp, küçük yuvarlaklar yapıyoruz.
5. Yağlı tepsiye tatlıları diziyoruz.
6. 190 derece önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika kızarana kadar pişiriyoruz.
7. Arada kontrol edin yanmasın fırın ayarları değişebilir.
8. Fırından çıkan tatlıların üzerine soğuk şerbeti her yerine gelecek şekilde döküyoruz.
9. Üzerini kapatıp, yarım saat sonra açıyoruz
10. Tatlıları ters çeviriyoruz üzerileri de şerbeti rahat çeksin diye 15 dakika kadar da böyle duruyor yine üzeri kapalı olarak.
11. Şerbeti tamamen çekince servise hazır. Süper bir tatlımız oldu😋😋Bayıldık bayıldık olmaz böyle bir tatlı👍👍Deneyin mutlaka tavsiye ederimAFİYET OLSUN 😋
Yoğurtlu Kabak Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 adet büyük boy kabak
Bir kase yoğurt
Üç diş sarımsak
Sıvı yağ
1 tatlı kaşığı pul biber
Tuz

Yapılışı:
1. Kabakları yıkayıp halka şeklinde kesiyoruz. Yağda kızartıp üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdiriyoruz. Son olarak biber sosu üzerine döktükten sonra servis yapıyoruz.Afiyet olsun
2. Yoğurtlu Kabak Salatası 19.02.2016 22:03 tarihinde güncellendi.
Şaduşun Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 adet salatalık
1 adet havuç
3–4 yaprak marul
Yarım demet roka
Küçük yarım mor lahana
Yarım limon suyu
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Tüm sebzeler yıkanır. Mor lahana kesilip limon suyu ve biraz tuzla ovalanır. Salatalık kabuklarından soyulup küp şeklinde kesilir. Roka ve marulda doğranır. Havuç rendelenip zeytinyağı ve limonla servis edilebilir.
2. Şaduşun Salatası 17.01.2016 08:44 tarihinde güncellendi.
Patates Kroket
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet orta boy patates
1 adet yumurta ( sarısı içine, akı üzerini kaplamak için)
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber, kimyon
Galeta unu
Nişasta
Un
Kızartmak için sıvı yağ
Şekil verirken ortasına koymak için kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Patatesleri suda haşlıyoruz.
2. Rendeliyoruz ve yumurta sarısını ekleyip hızlıca karıştırıyoruz.
3. İki yemek kaşığı silme nişasta ve iki yemek kaşığı silme unu ekliyoruz (patates miktarınıza göre bu ölçüyü sizde ayarlayabilirsiniz. ) ve karıştırıyoruz.
4. Tuz ve baharatları ekleyip ocakta fokurdayana kadar karıştırarak pişiriyoruz. Ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.
5. Soğuduğunda elimizi ıslatıp şekil veriyoruz ben ortasına kaşar koydum çok lezzetli oldu.
6. Şekil verdikten sonra önce una, daha sonra yumurta akına, daha sonra da galeta ununa buluyoruz ve dolapta en az 1 saat dinlenmeye bırakıyoruz.
7. Kızgın yağda nar gibi kızarana dek kızartıyoruz.
Nefis Börülce Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 su bardağı börülce
4 adet közlenmiş kırmızı biber (Konservede olur)
Yarım kutu mısır
4 adet kornişon turşusu
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dere otu
4 dal yeşil soğan
1 adet limon suyu
2 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı nar ekşisi
Yarım çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Börülceleri yıkayıp yumuşayana dek başlıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz.
2. Kornişonu, kırmızı biberi doğrayıp börülcenin üzerine ekliyoruz.
3. Mısırı, ince kıyım yeşillikleri, limon suyunu, nar ekşisini, yağı, tuzu ekleyip bir güzel harmanlıyoruz.Salatamız servise hazır.Afiyet olsun.
Yarım Ay Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
50 gr oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı
1 yumurta
1 su bardağı sıvıyı
1 su bardağı mısır nişastası
4 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket kabartma tozunun çeyreği
1 paket vanilya
Yeterince un

Yapılışı:
1. Yoğuracağımız kaba tereyağını ve pudra şekerini koyarak pudra şekerini tereyağına yediriyoruz
2. Ardından sırasıyla malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz.
3. En son kontrollü olarak un ekliyoruz.
4. Hamurumuz kulak memesi yumuşaklığında biraz daha katı olacak.Hamurları uzun uzun boru şeklini verip bardak ile kesiyoruz
5. Tercihe bağlı ister içine ister üzerine damla çikolatası koyuyoruz.
6. 180 derecede üzerleri hafif pembeleşinceye kadar pişiriyor.
7. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpiyoruz.Afiyet şifa olsun
Puding Dolgulu Kurabiye Yapımı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
1 yumurta
Birer paket kabartma tozu ve vanilya
1 su bardağı pudra şekeri
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Puding 1 bardak sütle koyu kıvamda pişirilir ve kenara alınır. Kurabiye malzemeleri yoğurularak ceviz büyüklüğünde parça alınarak tost makinasın da açılır ve içine puding koyulur. Kenarlarından kıvrılarak kapatılır.Ters çevrilip tepsiye koyulur. Tüm hamur aynı şekilde yapılıp bitirilir. Fırına verip pişirilir. Enfes bir tarif mutlaka deneyin,Afiyet olsun,, ,
2. Puding Dolgulu Kurabiye Yapımı 18.11.2015 11:59 tarihinde güncellendi.
Pratik Tavuk Şinitzel
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 adet tavuk göğsü (dilimlenmiş)
1 adet yumurta
1 kase mısır unu ya da pane harcı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz

Yapılışı:
1. Derin bir kaba salçayı, sıvı yağı, yumurtayı ve tuzu ekleyin. İyice çırpın, sosu homojen bir kıvama getirin.
2. Dilimlenmiş tavuk etlerini bu sosla kaplayın ve her yerine güzelce bulayın. Ardından tavukları sosla dolu kapta 20 dakika kadar bekletin, bu sayede lezzetlerin iyice harmanlanmasını sağlayın.
3. Geniş bir tavaya sıvı yağ ekleyin ve kızdırın. Sosta bekleyen tavukları önce pane harcına ya da mısır ununa bulayın, ardından kızgın yağda her iki yüzünü de altın rengi olana kadar güzelce kızartın.
4. Tavuklar kızarırken kağıt havlu serili bir tabağa alın, fazla yağın süzülmesini sağlayın.
5. Sıcak servis yapın ve yanında dilerseniz ketçap veya yoğurt sosu gibi lezzetli soslarla sunun.
Zeytinyağlı Yumuşak Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı zeytinyağı
2 çorba kaşığı şeker
1, 5 tatlı kaşığı tuz
2 yumurta ( birinin sarısı üzeri için)
1 paket instant maya ( yada yaş maya)
Aldığı kadar un ( yaklaşık 6-7 su bardağı)

Yapılışı:
1. Derin bir hamur kabında ılık süt, su, şeker, tuz ve mayayı karıştırıp 10 dk. 10 dk. kabarması için bekleyelim. Eğer instant maya kullanıcaksanız biliyorsunuz direk una da karıştırabilirsiniz.
2. Sıvı karışım kabardıktan sonra yumurta ve zeytin yağını ardında azar azar kontrollü bir şekilde unu ekleyerek hamurumuzu yoğuralım. Mayalı hamur ne çok yumuşak nede çok sert olmalı. Kıvamı önemli. İyice yoğurulan hamuru.
3. üzerini örtüp kendi halinde sıcak bir ortamda yaklaşık yarım saat mayalanmaya bırakalım.
4. Mayalanan hamur şekil vermek için yanınızda biraz sıvı yağ bulundurun elinizi hafif yağlarsanız hamuru toplaması kolay olur elinize yapışmaz.
5. Poğaçaları ister sade isterseniz de peynirli olarak yapabilir, dilediğiniz şekli verebilirsiniz.
6. Tepsiye dizilen poğaçalar 15-20 dk. tepside tekrar mayalandırılır. Daha sonra üzerine yumurta sarısı sürülür. önceden ısıtılmış 200 derece fırında nar gibi kızarana dek pişirilir.
7. Piştikten sonra hafif nemli bir bez örtülerek yumuşak kalması sağlanır.
Susam Güzeli Peynirli Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
125 gr oda sıcaklığında tuzsuz tereyağı
1 klasik çay bardağı krema
1 klasik çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tozşeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sirke
1 adet yumurta beyazı
1 paket kabartma tozu
3-3, 5 su bardağı un ( Kontrollü ekleyin )

Yapılışı:
1. Tereyağı, sıvı yağ, krema, yumurta beyazı, sirke, tozşeker ve tuzu derin bir kasede karıştırın.
2. Ardından kabartma tozunu ve unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. 20 eşit bezeye bölün.
3. Her bir bezeyi tezgah üzerinde elinizle çay tabağı büyüklüğünde açarak ortasına peynir karışımından koyun.
4. Karşılıklı iki kenarı birleştirin.
5. Ardından diğer iki kenarıda birleştirip düzgün bir kare şeklini verin.
6. Ters çevirip Tam ortasından çarpaz olacak şekilde patates keseceği ile hafifçe kesin.
7. Bir tarafını yumurta beyazına batırıp susama bulayın.
8. Diğer tarafına yumurtanın sarısını ve sıvı yağ karışımını sürüp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
9. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin.Afiyet olsun 💚-
Tavuklu Sebze Püresi +6
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
3-4 parça kuş başı tavuk
3-4 parça brokoli
Yarım patates
Yarım havuç
Organik zeytinyağ

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri doğrayıp haşlıyoruz.
2. Püre haline getirip en son zeytinyağı ekleyip yediriyoruz. 🙃 Afiyet olsun 😍
Teremyağlı Sosyete Mantısı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 adet yufka

Yapılışı:
1. Öncelikle patateslerin kabuklarını soyup haşlamaya bırakalım.
2. Haşlanan patatesleri ezelim ve soğumaya bırakalım.
3. Soğanı yemeklik doğrayalım Teremyağ’da kavuralım, üzerine salçayı ilave edip bir miktar daha kavuralım.
4. Bu sosu patateslerin üzerine alıp baharatları da ekleyip karıştıralım.
5. Yufkanın üzerine süreceğimiz sosu hazırlayalım.
6. Eritilmiş tereyağı, Teremyağ ve suyu bir kaba alıp karıştıralım.
7. Yufkayı tezgahın üzerine serelim üzerine bir miktar sostan gezdirelim ve her tarafına sürelim.
8. Yufkayı 4’e bölelim. Her bir kenar kısmına patatesli karışımdan koyup rulo şeklinde saralım ve tepsiye dizelim bütün yufkaları bu işlemden geçirelim.
9. Artan sostan yufkaların üzerine sürelim ve önden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana dek pişirelim.
10. Rendelenmiş sarımsak ve tuzu yoğurdun üzerine alıp karıştıralım.
11. Tereyağını tavaya alalım, eriyince salçayı alıp kavuralım suyu ilave edip 1-2 taşım kaynatarak salçalı sosu hazırlayalım.
12. Pişen ve soğuyan mantıların üzerine yoğurtlu sostan, daha sonra salçalı sostan gezdirip servis yapalım.
Pazılı Frıtatta
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 bağ pazı
2-3 adet yeşil soğan
2 adet kapya biberi
Yarım demet maydanoz
2-3 dal dereotu
4 adet yumurta
2 yemek kaşığı lor peyniri
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Önce pazıların sert sap kısımlarını ayırıp diğer kısmın sıcak suda 10 dk bekletiyoruz.
2. Yumuşayan yapraklarla birlikte diğer yeşil malzemeleri ve biberi ince ince doğruyoruz.
3. Ayrı bir kasede 4 yumurtayı çırpıp lor peyniri, zeytinyağı ve diğer doğranan malzemeyle birleştiriyoruz.
4. Biraz tuz ve karabiber ekleyebiliriz.
5. Karışımı yağlanmış yaklaşık 20 cm lik bir fırın kabında, 175°C de 20-25 dk pişiriyoruz .
6. Bu yemek yumurta bazlı olduğu için kalıba yapışma ihtimali olabilir. Bunun için pişirme kağıdı kullanırsak daha iyi olabilir. Afiyet olsun.
Terbiyeli Karnabahar Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 küçük karnabahar
1 küçük kuru soğan
1 diş sarmısak
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz, nane, karabiber, birkaç damla limon
1 litre kaynamış su

Yapılışı:
1. Öncelikle karnabaharın sadece çiçek kısımlarını iyice yıkayıp minik minik doğruyoruz. Ve yumuşayana kadar haşlıyoruz. Ayrı bi tencere de rendelediğimiz soğan ve sarımsağı kavuruyoruz. Ardından salçayı koyup kavurmaya devam ediyoruz. Daha sonra haşladığımız karnabaharı ekliyoruz. Bir iki çevirip bir litre kaynamış su ekliyoruz. Beş on dakika kaynadıktan sonra terbiyesini hazırlıyoruz. Yumurta un limon suyu ve yoğurdu iyice çırpıyoruz çorbadan bir kepçe alıp terbiyeye yavaş yavaş koyuyoruz. Ilınan terbiyeyi çorbaya katıp beş dakika daha kaynatıyoruz. Eğer koyu olursa çok az daha kaynamış su ekleyebilirsiniz. Kaynayan çorbaya tuzunu en son ekliyoruz ki kesilmesin çorbamız. En son yağda nane kavurup üzerine döküyoruz. Afiyet olsun :)
2. Terbiyeli Karnabahar Çorbası Tarifi 06.06.2016 17:34 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Manisa Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet yufka
500 gram tavuk fileto
1 adet soğan
3 adet yeşil kapya biber
1 adet kırmızı kapya biber
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
6-7 adet mantar
2 tutam tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
4-5 yemek kaşığı haşlanmış bezelye

Yapılışı:
1. İlk olarak tavamıza kuşbaşı kestiğimiz tavuklarımızı ekleyelim. Suyunu salıp çekene kadar pişirelim.
2. Üzerine soğanımızı ve biberlerimizi doğrayıp ekleyelim. Hemen ardından mantarlarımızı da ekleyelim.
3. Yumuşayana kadar pişirelim. Üzerine salçalarımızı ve baharatlarımızı ekleyelim. Biraz kavrulduktan sonra biraz sıcak su ekleyelim.
4. Son olarak bezelyelerimizi de ekleyip karıştıralım. Tavamızın kapağını kapatıp suyunu çekmesini bekleyelim.
5. Bi kase alıp yufkamızdan bi parça koparalım. Çok büyük olmasın. Kasenin içine dışarı sarkacak şekilde yufkamızı serelim.
6. Bi parça daha yufka koparıp kasemizin ortasınada koyalım. Üzerine hazırladığımız sotemizden koyalım.
7. Sarkan parçaları ortada birleştirelim ters çevirip yağladığımız tepsimize dizelim. Ayrı bir tavada teremyağımızı eritelim.
8. Üzerine unumuzu ekleyip güzelce kavuralım. Kavrulduktan sonra sütümüzü ekleyelim. Koyu bi kıvam olmayacak. Sütü kontrollü bi sekilde ekleyin.
9. Son olarak karabiber ve bir tutam tuz ekleyip altını kapatalım. Tepsiye dizdiğimiz yufkalarımızın üzerine sosumuzu güzelce dökelim.
10. Fırınımızda sosumuz biraz kızarana kadar pişirelim. 10 dakika sonra çıkarıp üzerine rendelediğimiz kaşarlarımızı da ekleyip son olarak kaşarlarımızı da kızarana kadar fırınımızda pişirelim. Sıcak sıcak servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun🤗￼￼￼￼￼
Tereyağlı Un Helvası (Tam Ölçülü)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram tereyağ
1. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Tereyağ ocakta eritilir. Un yavaş yavaş koyulur .Bir yandan da hızlıca karıştırılarak kavrulur. Devamlı karıştırılır
2. Kokusu çıkıp, sütlü kahve rengi olana kadar kavrulmaya devam edilir.
3. Sonra su ve şekerle hazırladığımız şerbette yavaşça dökülerek hızla karıştırılmaya devam edilir.
4. Şerbeti çektikten sonra ocağın altı kapatılır ve beş dakika dinlenmeye bırakılır.
5. Sonra dilerseniz çikolata, ceviz veya, fıstıkla da servis edebilirsiniz. Afiyet olsun :)
Dereotlu Havuçlu Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta (sarısının yarısını üzeri için ayırın)
2 adet orta boy havucun rendesi
Yarım kase kadar ince kıyılmış dereotu
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Geniş bir kaba önce sıvıları koyarak diğer malzemelerle karıştırın.
2. Unu ve kabartma tozunu en son ekleyip yoğurun. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamurunuz olmalı.
3. İçine malzeme koymadan istediğiniz büyüklükte parçalar koparıp yuvarlayın.
4. Üzerine yumurta sarısı sürün ve susam serpin.
5. 180 derecede yaklaşık 20-30 dk pişirin. Afiyet olsun.
Akdeniz Güneşi (Tamamen Doğaçlama Antalya'ya Özgü)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Kahverengi kısım (Toprak)
2 paket petibör sade bisküvi
100 gr. tereyağ yada teremyağ (Ben teremyağ kullandım)
1 su bardağı süt
3 yemek kaşığı dolu dolu fındık
1 çay bardağı silme şeker
Beyaz kısım ( Seralar )
1 paket krema ( Mis marka kullandım)
1 paket labne ( Mis marka kullandım 200 gr. )
1 paket krem şanti
1 limon kabuğu rendesi
3 yemek kaşığı dolu dolu hindistan cevizi

Yapılışı:
1. İlk önce bisküvilerimizi rondodan geçirelim. Derin kaba alalım.
2. Ardından yağımızı şekeri kakaoyu ve sütü bir tencereye alalım. Yag eriyene kadar ocakta orta ateşte eritelim.
3. Sıvı karışımı bisküvi karışımımızın Üzerine dökelim.
4. Fındık kırığını koyalım. Karıştıralım. Hamur halini alsın.
5. Kelepçeli bir kalıbın altına yağlı kağıt serelim. Hamurumuzu yayalım.
6. Dolaba kaldıralım.
7. Beyaz kısım için krema krem şanti çırpalım.
8. Labneyi ekliyelim. Limon kabuğu ve hindistan cevizini ekliyelim. Soğumuş olan hamurun üzerine serelim. Dolaba kaldıralım.
9. Turuncu kısım için; tencereye portakal suyunu ve vanilyalı pudingi koyalım. Göz göz oluncaya kadar pişirelim.
10. Soğuyunca diğer katmanların üzerine serelim.
11. Mavi kısım için paket üzerinde yazılanları aynen uygulayalım. Ben deniz şeklinde yaptım temsili olarak. Sizler dilediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.
12. En son süsleme işlemini yapıp dolaba dinlenmeye alıyoruz.Bizde misafirlerin tatmasını istediğimden dolayı pek glazür kışımı donduramadım. Mayhoş ve tatlı bir arada limon ferahlığı içinde harikulade bir tat çıktı ortaya.Yapmak isteyenlere kolay gelsin.Afiyet olsun. 🍀
Yumuşacık Tadı Şahane İçi Çikolata Dolgulu Muffin
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı su
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
Kabartma tozu
Vanilya
Aldığı kadar un (akışkan olacak)

Yapılışı:
1. İlk olarak yumurta ve şekeri köpük köpük olana dek çırpalım.
2. Sıvı yağ, su, süt, yoğurdu katıp karıştıralım.
3. Daha sonra unu kabartma tozunu vanilyayı eleyerek katalım. Muffin kalıbına koyduğumuz kağıtlara yarım kepçe koyalım.
4. Üzerlerine kırılmış ceviz atalım. İstediğiniz kadar önceden ısıtılmış 170 derece fırında 15 20 dakika pişirelim. 15 dakika olunca kürdanla kontrol edelim.Not : Ben bir kaba su koyup, fırının içerisine koyuyorum. O zaman daha yumuşak oluyor.
5. Muffin pişerken çikolata sosunu hazırlayalım. Tüm malzemeyi katıp ocağa alalım.
6. Kaynamaya başlayınca altını kısalım 1 2 dakika pişirelim. Ilımaya bırakalım.
7. Muffinleri fırından çıkaralım. 15 dakika üzerine bir örtü örterek bekleyelim.
8. Ilıyan çikolata sosunu bir şırınga ile çekelim. Muffinlerin içerisine 2 3 yerinden sıkalım.
9. Şimdi benmari usulu çikolatamızı eritmeye başlayalım. Çikolata hafif eriyince sütü de koyalım. Birbiri ile özleşsin.
10. Çikolatamız hazır olunca muffinlerin üzerine dökelim.
11. Ben soğuduktan sonra saklama kabına koyup dolaba kaldırdım. 1- 2 saat durduktan sonra çıkardım. Çayın yanına çok yakışıyor. Şimdiden Afiyet Olsun. Yapacakların Ellerine Sağlık 😍😜💕😉
Köz Patlıcanlı Kaşarlı Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4 patlıcan
400 gram yarı yağlı kıyma
1. 5 çorba kaşığı galeta unu (Ben kendi yaptığımdan kullandım. )
1 küçük soğan rendesi
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber
Pul biber, kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Köfte malzemelerini güzelce özleşene kadar yoğurun (az yoğrulursa dağılabilir).
2. Patlıcanlar közlenip soyulur.
3. Köfteden portakal büyüklüğünde parçalar alınır.
4. Tezgahın üzerine streç film serilir ve köfte bezeleri ister merdane yardımıyla isterseniz elinizle nasıl kolayınıza giderse açılır.
5. Patlıcan bütün halde konur ve patlıcanın içi açılıp kaşar konur ve streç film yardımıyla sarılır.
6. Tepsiye konur üzerlerine bir fırça yardımıyla sıvı yağ sürülür.
7. Önceden ısıtılmış 250 dereceli fırında 16 dakika pişirilir ve derece 180 dereceye düşürülür 10 dakika daha pişirilir.
8. Benim fırınım toplam 26 dakikada pişirdi.
9. Arzuya göre üzerine domates sosu dökerek servis yapılır. Afiyet olsun
Sağlıklı Çikolata
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı keciboynuzu tozu (unu ayni sey)
1 yemek kaşığı bal
5-6 yemek kaşığı erimis tereyağı
Yağlı kağıt

Yapılışı:
1. Kakao ve keçiboynuzu ununu tabağa koyun.
2. Üzerine bal ve erimiş yağı ekleyin.
3. İyice karıştırın hafif cıvık bir kıvam olması lazım karışım katı olursa ister az su ister biraz daha yağ ekleyerek kıvamı ayarlayın.
4. Fındık ve cevizi kırıp veya tam olarak ekleyin. Karıştırın.
5. Yağlı kağıda karışımı yayalım ve 1 saat buzlukta bekletelim.
6. 1 saat sonra doğrayıp yiyebilirsiniz yalnız kalan fazlalığı buzlukta bekletin dışarıda hemen eriyor.
7. İçine isteğe bağlı fındık badem ceviz kuruyemiş çesitleri eklenebilir. ❤