Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Püreli Kayık Patlıcan
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 patlıcan

Yapılışı:
1. Öncelikle patlıcanları alacalı soyup uzunlamasına ortadan ikiye bölün. Yaklaşık 10 dk tuzlu suda bekletip kurulayın.
2. Kızgın yağda arkalı önlü kızarıp  iç kısımları üstte kalacak şekilde fırın tepsisine dizin.
3. Bir kaşık yardımıyla ortasına hafifçe bastırıp biraz çukurlaştırın.
4. Kıymalı harç için: soğanı ve biberleri küçük doğrayıp az yağda kavurun.
5. Kıymayı ekleyin. Kıyma da kavrulunca rendelenmiş domatesi ,salçayı ,tuzunu ve dilediğiniz baharatları ekleyin. 5 dk daha kavurup ocaktan alin.
6. Kıymalı harcı patlıcanların üzerine yerleştirin.
7. Püre için: haşlanmış patatesleri ezici veya elinizle güzelce ezin.
8. Sütü,tuzu ve baharatları ekleyip güzelce karıştırın.
9. Elinizle küçük parçalar alıp kıymalı harcın üzerini tamamen kapatın.
10. En son 1 yemek kaşığı salça bir kase suda çözdürüp fırın tepsisine ekleyin.
11. 190 derecelik fırında patatesler kızarana dek pişirin.
12. Dilerseniz pürenin üzerine kaşar da ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
Közde Sade Türk Kahvesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
Taze çekilmiş Türk kahvesi
Su

Yapılışı:
1. Öncelikle 2 kişilik bir kahve için cezveye 2 fincan ölçüsünde su koyuyoruz daha sonra 2 tatlı kaşığı kahve koyuyoruz ve hiç karıştırmadan közün ya da ocağın üzerine bırakıyoruz .
2. Ben sadece pişerken içinde topaklanma olursa onu parçalamak için kaşıkla müdahale ediyorum yoksa hiç ellemiyorum muhteşem bir köpük oluyor.
3. Eğer şekersiz içemiyorum diyenlerdenseniz sudan sonra şekeri koyun sonra kahveyi ilave edin yine karıştırmayın.
4. Ayrıca kahveyi fincana koyarken hafif sallayarak koyarsanız köpükler kenarlarda kalmaz hepsi bardağa gider.Afiyet olsun 🤗
Yağda Kızaran Çıtır Çıtır Şerbetli Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı soğuk su
1 paket Vanilya
1 paket kabartma Tozu
1 yemek kaşığı sirke veya limon suyu

Yapılışı:
1. Yumurta ,toz şeker ,vanilya ve tuz geniş bir kaba alınır çırpılır.
2. Sıvıyağ , su ,sirke veya limon suyu eklenir çırpmaya devam edilir.
3. Elenmiş un kontrollü şekilde azar azar eklenir.
4. Kabartma tozu ilave edilir.
5. Kulak memesi kıvamından daha sert bir hamur yoğurulur.
6. Hamur tezgaha alınır özleşene kadar yoğurulur.
7. Üzeri streç flimle kapatılır. 15. dkk dinlendirilir.
8. Hamur 2 eşit parçaya bölünür.
9. Nişasta serpiştirilerek büyükçe bir hamur açılır.
10. Hamur oklava ile ölçülerek kare kesilir.
11. Bol nişasta serpiştirilir.
12. Sıkı bir şekilde hamur rulo sarılır uç kısmı açılmaması için su sürülerek yapıştırılır.
13. Bir parmak genişliğinde kesilir.
14. Ortasına parmakla bastırılır.
15. Oklava ile dik olacak şekilde açılır.
16. Yağ kızdırılır ocağın altı kısılır.
17. Açılan hamurlar çatal ve kaşıkla yanlara hafif vurularak katların açılması sağlanır.
18. Katlar yukarıda kalacak şekilde kızaran hamur çevrilir.
19. Üzerine çatalla hafif bastırılarak yağ atarak yan tarafa alınır yavaş yavaş kızarması sağlanır.
20. Nar gibi kızaran tatlılar havlu kağıt serili tabağa alınır.
21. Kızartma işlemi bitince şerbeti hazırlanır ,2 su bardağı toz şeker ,2 su bardağı su ve 2 yemek kaşığı bal çeyrek limonla birlikte 15 dk kıvamı yoğunlaşana kadar kaynatılır.
22. Şerbet ılıdıktan sonra tatlı içerisine batırılarak bekletmeden çıkartılır tepsiye alınır isteğe göre üzeri süslenir.(40- 50 adet baya çıktı kandil tatlısı olarak komşularıma dağıttım)
Alıç Marmelatı
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
İstediğiniz miktarda alıç
Şeker
Yarım limon suyu

Yapılışı:
1. Öncelikle alıçı iyice yıkıyoruz.
2. Tencereye koyup, yarısına gelecek kadar su ekliyoruz ve dağılana kadar ara ara karıştırarak pişiriyoruz.
3. Biraz soğuduktan sonra, süzgeçten elimizle sıkarak geçiriyoruz. Süzgeçten geçirirken de, yanımıza bir kaba su koyup arada alıçı sıkarken elimizle su dökelim ki rahat geçsin süzgeçten. En önemli püf noktası bu.
4. Sıkarken, süzgeçteki çekirdekleri ve kabuklarını atıyoruz. Altta çıkan posayı, marmelat yapıyoruz.
5. Çıkardığımız posayı, tencereye alıp bir taşım kaynatıyoruz ve üzerine şekeri ekleyip, koyulaşana kadar pişiriyoruz.
6. Koyulaşınca, limonu da ekleyip biraz daha pişiriyoruz.
7. İyice koyulaşıp marmelat gibi olunca, ocaktan alıyoruz.
8. Sıcak sıcak kavanozlara doldurup, kapaklarını kapatıp ters çeviriyoruz. Ertesi gün kaldırabilirsiniz.
Saçaklı Poğaça( Resimli)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 çorba kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı eritilmiş margarin veya tereyağı
Aldığı kadar un( ben 4, 5 su bardağı kadar kullandım. )

Yapılışı:
1. Kuru mayayı 1 kahve fincanı kadar ılık su ile karıştırıp 15 dakika çözünmesini bekleyin. Maya çözündükten sonra bir karıştırma kabının içerisine sırası ile; maya, şeker, süt ve yağları koyarak karıştıralım. Kabın içerisine öncelikle 3 su bardağı un daha sonra aldığı kadar un ekleyerek yoğuralım. En son hamura tuzu ekleyip tekrar yoğuralım ve hamuru bir kabın içerisine koyup üzerini streç film ile kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakalım. Hamur mayalandıktan sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayalım. Yağlanmıs tepsiye dizelim. Üzerine yumurta sarısını sürelim ve isteğe göre susam serpelim. 190 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Poğacalarımız soğuduktan sonra ortasında yarım keselim. Peynirleri çatalla ezelim. Poğacaların içerisine peynirleri koyalım. Ağız kısmına üçgen peynirleri sürüp maydanoz veya rendelenmiş peynire bulayalım. Afiyet olsun:)
2. Saçaklı Poğaça( Resimli) 14.12.2015 17:12 tarihinde güncellendi.
Pazı Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 bağ pazı
1 orta boy kuru soğan
Sıvıyağ ve tereyağ
1, 5 yemek kaşığı salça
Yarım çay bardağı bulgur

Yapılışı:
1. Pazardan kolaylıkla bulabileceğiniz pazıları güzelce yıkayıp resimde görüldüğü gibi doğrayıp sirkeli suda bekletiyoruz (bakterileri ve mikroplara karşı). Eğer öğleden sonra pazıları hazırlayıp suda bekletirseniz kum ve topraklardanda bi o kadar arınmış olur ki bunu çok rahatlıkla kapın dibinde görebilirsiniz.
2. Yemeklik doğradığımız soğanları öldürdükten sonra salçayıda ilave edip kavuruyoruz. Ardından azar azar pazıları ekleyip ağzını kapatıp ölmesini bekletin. Zaten rengi koyulaşıp küçülecektir. Pazılar bitene kadar sürekli aynı işlemi tekrarlayın. Pazılar öldükçe sularını salacaktır.
3. Ardından bulgurunu ekleyip ağzını kapatın ve ocağın altını kısın. Bulgur suyu çekecektir dilersiniz az sıcak su ilave edebilirsiniz.
4. Yapanlara ve yiyenlere şimdiden afiyet olsun♡
5. Pazı Yemeği 20.10.2016 21:38 tarihinde güncellendi.
Oliebollen (Kuş Üzümlü Hollanda Lokması)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yumurta
2 yemek kaşığı şeker
400 ml süt
500 gr un
20 gr/ 1/2 (yarım) paket yaş maya
125 gr/ 1 su bardağı kuş üzümü (normal kuru üzümde olur)
Bir fiske tuz
Kızartmak için yağ

Yapılışı:
1. Çok bereketli ve çok lezzetli yedikçe yiyorsunuz, o yüzden yapmayın.Maya ve şekeri az ılık su içerisinde eritin, üzümü yıkayın suda bekletin, diğer bütün malzemeleri iyice çırpın en son üzümü katıp hazırladığınız hamuru mayalandırın. Büyükçe bir tencereye bolca yağ kızdırın, mayalanan hamurdan iki kaşık yardımıyla şekilli şekilsiz rastgele yağın içine atın, şekilsiz olduklarında daha şirin oluyorlar.Kontrollü olarak kızartın çok çabuk pişiyorlar, içi de çiğ kalmıyor. Kızaran tombiklerin üzerine bolca bolca pudra şekeri serpip servis edin tadını oradan alıyor.Az yeyin.Afiyet olsun.
2. Oliebollen (Kuş Üzümlü Hollanda Lokması) 01.05.2016 23:26 tarihinde güncellendi.
Sofraların Renkli Yıldızı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket yıldız şehriye
3 adet közlenmiş kapya biber
1 su bardağı haşlanmış mısır
1 demet dereotu
1 demet maydanoz
1 adet limonun suyu
Yarım çay bir zeytinyağ
Tuz

Yapılışı:
1. 1 paket şehriyeyi tuzlu suda haşlayalım.
2. Yarısını ayrı bir kaba alalım.
3. Ve pancar tursusu suyunu ekleyip bekletelim.
4. Diğer yarısına ise doğramış olduğumuz yeşillikleri, mısırı, tuzunu, limon suyunu ve yağını ekleyip karıştıralım.
5. Servis aşamasında pancar suyunda beklettiğimiz şehriyeyi süzüp, diğerine ekleyip karıştıralım.Servise hazırdır.
Baharatlı Domates
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet domates
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Bir çorba kaşığı tereyağ

Yapılışı:
1. Domatesleri halka şeklinde doğruyoruz.
2. Tavaya tereyağ ve sıvı yağımızı koyuyoruz.
3. Yağ kızınca domateslerimizi tavaya yerleştiriyoruz.
4. Üzerine baharatlarımızı ekliyoruz.
5. Domatesleri alt üst yapıp biraz daha pişiriyoruz.
6. Domatesleri çevirdiğimiz zaman tekrar baharatları ekleyebilirsiniz. Pişen domatesleri servis tabağına alıyoruz.
Bayram Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
300 gr siyah üzüm
300 gr parmak üzüm
300 gr kuş üzümü
1 su bardağı yarma
1 su bardağı yeşil mercimek
1 kase haşlanmış kuru fasulye
2 su bardağı kuru kayısı
1 buçuk su bardağı toz şeker

Yapılışı:
1. İlk önce yarmayı haşla 5 dk sonra siyah üzüm ve parmak üzümü yıka 20 dk pişir.Sonra kuş üzümünü de at 20 dk pişsin.Sonra şekerini at bir yemek kaşığı tuz, inmesine yakın 10 dk da yeşil mercimeği pişir .Sonra indikten hemen sonra kuru fasulyeyi at 10 dk sonra da kuru kayısı at soğumaya bırak isteğe göre üstüne fındık, ceviz, nar ile süsle afiyet olsun :)
2. Bayram Çorbası 05.07.2016 14:05 tarihinde güncellendi.
Yumurtalı Marul Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 yumurta (tam pişmeli)
Marul
1 tane yarım soğan
4 yemek kaşığı limon
Sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Marulu ve soğanı ince ince kesini limonu, tuzu sıvıyağı da katıp iyice karıştırın. En sonda yumurtaları ince ve halka şeklinde kesip üstüne katın. Afiyet olsun.
2. Yumurtalı Marul Salatası 10.06.2016 23:29 tarihinde güncellendi.
Sıvı Yağlı Bayatlamayan Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için)
2 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri yoğurma kabına alıyoruz.
2. Unu ve kabartma tozunu da katıp yoğuruyoruz.
3. Mandalina büyüklüğünde parçalar alıyoruz.
4. İçine peynir koyup poğaça şekli veriyoruz.
5. Tepsiye aralıklı bir şekilde dizip üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.
6. Önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
Ev Yapımı Lokum
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
1 su bardağı mısır nişastası
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı krem tartar
1 su bardağı kabuksuz badem
1 su bardağı hindistan cevizi
1 çorba kaşığı kadar badem yağı veya sıvı yağ (tepsiyi yağlamak için)

Yapılışı:
1. Şekeri ve suyu tencereye koyup tahta kaşıkla eriyene kadar harlı ateşte karıştırın.
2. Kaynamaya başlayınca ocağın altını iyice en kısık hale getirip 1 saat kaynamaya bırakın.
3. Ayrı bir kap içinde nişastayı krem tartarı bir bardak su ile eritin.
4. Kepçe ile kaynayan şuruptan alıp azar azar ilave edip nişastalı karışımı ılındırın.
5. Ocağın altını harlı hale getirip nişastalı karışımı karıştırarak ilave edin.
6. Koyulaşıp kaynamaya başlayınca ocağın altını iyice yine kısın. 1 saat kadar ara ara karıştırarak sarı bal rengi olana kadar kıvamı yoğun bal kıvamı olacak.
7. Tepsiyi fırça ile yağlayın. Ölçüsüne göre kesilmiş yağlı kağıdı tepsiye serin üzerini yine fırça ile yağlayın.
8. Pişen lokumu tepsiye döküp yayın.
9. Üzerine bolca hindistan cevizi serpin. En az 2-3 saat dinlenmeye bırakın.
10. Ayrı bir tepsiye kağıt serip lokum tepsisinin üzerine kapatıp ters yüz yapın.
11. Bir kenara bademleri sıralayın.
12. Yarım rulo sarıp parmak uçlarınız ile bastırıp yapışmasını sağlayın.
13. Makasla boydan boya kesin.
14. Elinizle sıkarak ruloya şekil verip uzatın.
15. Badem aralarından makasla kesip hindistan cevizine bulayın.
16. Kağıt serilmiş bir tepsiye sıralayın.
17. Tepsideki lokum bitene kadar bu işleme devam edin. Serin bir yerde 2-3 gün kurumasını sağladıktan sonra kavanoza yerleştirebilirsiniz.
Tost Omlet
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
2 dilim jumbo boy tost ekmeği
1 yumurta
Çeyrek çay bardağı süt
2 orta boy mantar
2 dilim ince doğranmış cheddar peyniri
Yarım kapya biber
4 dilim sucuk küp şeklinde kesilmiş
Çimdik tuz
Çimdik karabiber
Çimdik kırmızı toz biber

Yapılışı:
1. Öncelikle tost ekmeklerimizin ortasına bir kare açıp iç ekmekleri kenara alıyoruz.
2. Mantarlarımızı doğruyoruz ve hızlı ateşte soteliyoruz.
3. Ardından kapya biberleri izi ince ince doğrayıp mantarları ilave ediyoruz baharatlarımızı ekleyip sucukları ilave ediyoruz.
4. Mantarlar sotelenirken yumurta ve sütü beraber çırpıyoruz. Evet şimdi sotelenen malzemeleri izi yarı yarıya bölüp içi alınmış kare ekmeklerimizin ortasına yerleştiriyor ve içine çırpılmış yumurta ve sütü ilave ediyoruz.
5. Ardından dilim cheddar ları koyup kenara aldığımız ekmeğin iç kısmını üzerine kapatıyoruz. 2 şer dakika arayla arkalı önlü pişirip tabağı azalıyor ve afiyetle bu lezzeti yiyoruz. AFİYET OLSUN Byhknchef
Çikolatalı Puf Poğaçalar
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı maden suyu
1 çay bardağı Ilık su
1 su bardağı sıvı Yağ
1 tatlı kaşığı şeker
1/5 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta (Sarısı üzeri için akı içine)
1 paket maya ister kuru ister yaş
50 gr sana yağ veya tereyağ

Yapılışı:
1. 1 paket maya, süt, su, şeker ve maden suyunu koyup karıştırıp 15 dk sıcak yerde dinlendirin.
2. Ardından sıvı yağ, tuz koyup karıştırınız.
3. Ardında unu koyunuz iyice yoğurunuz. Yoğurduktan sonra 1 saat sıcak yerde dinlendirip mandalina büyüklüğünde bezelere ayırın ve taşın üzerinde açınız küçük oval şeklinde ardından eritilmiş tereyağ sürün.
4. İçine peynir veya çikolata koyunuz. Ardından şekiller veriniz hepsine bu aşamayı uygulayıp yumurtalayıp fırına veriniz 10 veya 15 dk fırından fırına değişiyor. 180 dereceli fırında önceden ısıtılmış olsun. Şimdiden Afiyet Olsun Hatam Varsa Kusura Bakmayınız 😀
Mini Ispanak Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 bağ ıspanak
2 soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
Sıvı yağ tuz karabiber ,pulbiber
4 adet yufka

Yapılışı:
1. Önce, soğanı doğrayın yağ ile kavurun sonra salça ve baharatını katıp ıspanağı ekleyin ıspanak pişene kadar pişirin ve soğumaya bırakın.Yufkayı 12 ye bölün. Ve her yerine ıspanaklı harçtan az az yayın. Ve gül şeklinde sarın.Üzerine yumurtalı harçtan sürün ve 200 derecede pişirin. Afiyet olsun.
2. Mini Ispanak Börek 10.10.2015 20:42 tarihinde güncellendi.
Süt Şerbetli İrmikli Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
4 yemek kaşığı şeker
4 yemek kaşığı tepeleme un
4 yemek kaşığı tepeleme irmik
1 kabartma tozu
1 vanilya

Yapılışı:
1. Öncelikle süt şerbetini hazırlıyoruz ;3 su bardağı sütün içine bir bardak şeker katarak kaynama noktasına kadar getiriyoruz şeker eridikten sonra kapatıyoruz. Kek sıcak şerbet soğuk olacak bu yüzden şerbeti soğumaya bırakıyoruz.
2. Daha sonra keki hazırlıyoruz, bunun için yumurta ve şekeri güzelce çırpıyoruz daha sonra irmik un kabartma tuzu ve vanilyayı ekleyip yağladığımız dikdörtgen, çok büyük olmayan bir kalıba döküyoruz 170°’de pişiriyoruz.
3. Ayrı yerde soğuk sütle kremşantiyi çırpıp dolaba kaldırıyoruz.
4. Fırından çıkan tatlı ya 2-3 dakika sonra soğuk sütlü şerbeti döküyoruz.
5. 5-10 dakika dinlendikten sonrada dolapta soğuttunuz kremşantiyi güzelce tatlımızın üzerine yayıyoruz .
6. Üzerine bol hindistan cevizi serpiyoruz.
7. Dilerseniz yeşil fıstık fındık, ceviz vs ile süsleyebilirsiniz👍Deneyenlere afiyet olsun.
Güveçte Tavuk Fajita (Fahita)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 adet göğüs eti
1 çay bardağı zeytinyağı
2 adet soğan
1 kırmızı (kapya) biber
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı soya sosu

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar her zaman gittiğimiz restaurantta severek yediğim tek yemek. Fakat uzun zamandır evde denemek istiyordum tarif araştırıyordum bu yüzden iki üç tane benzer tarif buldum ama tam istediğim tat değildi. Bende cesaretimi toplayıp deneme yanılma yöntemiyle bugün yapmaya karar verdim ve tadı gerçekten enfesti. Fakat restaurantta yediğim tat doğal olarak daha güzeldi bunun sebebi ise soğanı karamelize ederken soya sosu kullanmalarıdır.
2. Öncelikle geniş bir kaba küçük doğradığımız tavukları alıyoruz zeytinyağı ve baharatları ekleyip harmanlıyoruz streç ile kapatıp buzdolabında zamanınız varsa iki üç saat bekletiyoruz. Daha sonra tavaya alıp hiç yağ koymadan soteliyoruz ve jülyen doğradığımız biberleri atıyoruz güzelce pişiriyoruz. Diğer yandan ayrı bir tavada ince ay şeklinde doğradığımız soğanları yağ koyduğumuz tavaya alıyoruz ve rengi dönene kadar çeviriyoruz rengi dönen soğanlara şeker ve sirke ekliyoruz evinizde soya sosu varsa bu aşamada onu da ekleyebilirsiniz. Ocağın altını kısıyoruz ve kapağı kapalı şekilde karamelize olana kadar arada karıştıyoruz. Bu arada kremamızı yapalım çelik bir tencereye sütü unu ve tuzu ilave edip güzelce karıştırıyoruz ve ocakta karıştırarak pişiriyoruz. Karamelize olan soğanlarımıza tavuğu alıyoruz beraber özleşene kadar ocakta tutuyoruz 5- 10 dk yeterli olur. Daha sonra kremamızı da ilave edip 5 dk karıştıyoruz ve ocağın altını kapatıp yemeğimizi güveç tabaklara alıyoruz 200 derece fırında 15 20 dk tutuyoruz. Ve yemeğimiz hazır. Sıcaklık servis edilir ve sıcakken kaşar peyniri eklenir afiyet olsun. Deneyeceklere kolay gelsin.
3. Güveçte Tavuk Fajita (Fahita) 05.07.2016 01:10 tarihinde güncellendi.
Sucuk Ve Kaşar Peynirli Yumuşacık Kaşık Dökmesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet yumurta
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı un
Yarım paket kabartma tozu
Yarım çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Mutlu hafta sonları dileyerek başlamak istiyorum tarifime. Herkese kocaman sevgilerimle merhabalar.Herkesin bildiği kaşık dökmesi tarifini ben bu kez içi dolgulu olarak denemek istedim. Tadı nefis mi nefis yumuşacık, büyükten küçüğe herkesin çok seveceği bir lezzet ortaya çıktı. Hafta sonu kahvaltılarınızda ve aniden gelen misafirlere bile çok kısa sürede hazırlayabilirsiniz.
2. Sucuk ve kaşar peyniri hariç tüm malzeme ile kek kıvamında bir hamur hazırlanır. Unu yavaş ve kontrollü eklemek gerekiyor. Hazırlanan hamurdan birer yemek kaşığı yapışmaz bir tavaya veya pankek tavasına dökülür. (kısık ateşte pişiriyoruz)üzerleri göz göz olunca sucuk ve kaşar peynirlerini üzerlerine paylaştırıyoruz. (burada hızlı olmak gerekiyor. )tekrar hamurdan üzerlerini örtecek kadar paylaştırıp ters çeviriyoruz. Fotoğraflarda detaylı anlatmaya çalıştım. Diğer tarafı da kızardıktan sonra servis tabağına alıyoruz. Sıcak sıcak servis ediyoruz. Afiyet olsun.
3. Sucuk Ve Kaşar Peynirli Yumuşacık Kaşık Dökmesi 30.04.2016 11:48 tarihinde güncellendi.
Patatesli Patlıcan Musakka
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
4 adet patlıcan
250 gr. Kavurma
2 adet patates
3 adet yeşil biber
1 diş sarımsak
1 adet kırmızı biber
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı salça
1 adet domates
Sıcak su
Sıvı yağ
Tuz
Pul biber
Kara biber
Kekik
Kimyon

Yapılışı:
1. Patates ve patlıcanları küp şeklinde doğrayın ve kızartın.Kuru soğanı yemeklik doğuyoruz ve kavuruyoruz.Salçayı ve sarımsağı da ekliyoruz .Biraz daha kavuruyoruz. Kavurma hariç tüm malzemeleri ekliyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz .En son kavurmayı da ekleyip alt üst edip ocağın altını kapıyoruz.Yayvan bir kapta kızarttığımız patlıcan ve patatesi seriyoruz. Üzerine hazırladığımız karışımı yayıyoruz ve bir miktar sıcak su ekleyip kapağı kapatıyoruz. Yarım saat pişirdikten sonra yemeğimiz hazırdır.
2. Patatesli Patlıcan Musakka Tarifi 16.11.2015 16:09 tarihinde güncellendi.
Patlıcan Közleme Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 tane iri közlemelik patlıcan
1 çay bardağı yarısı sıvı yağ
1-2 diş sarımsak
Biraz tuz

Yapılışı:
1. Patlıcan közleme kabınızda közleyin. Yoksa fırına sürün, ızgarasında közleyin. Fırında 180° közledim. Ben oda yoksa ocağın üzerinde ocağı kısarak közleyin.
2. Kabuğunu soyun ve iri iri bıçakla soğan tahtanızın üzerinde tık tık yapın ve bir kaba alıp koyun.
3. İçine birkaç tane sarımsak doğrayın ve az sıvı yağ dökün, karıştırın. Servis tabağına koyun. Afiyet olsun.
2 Renkli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 limon kabuğu rendesi
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1-2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker kıvam alana dek iyice çırpılır.
2. Limon kabuğu karışım üzerine rendelenir. Süt ve sıvı yağ ilave edilip çırpmaya devam edilir.
3. Un, kabartma tozu ve vanilin eklenip karıştırmaya devam edilir.
4. Yağlanmış kek kalıbına hamurun büyük bir bölümü dökülür.
5. Kalan kısma kakao eklenerek hamur karıştırılır. Kek kalıbına kakaolu kek hamuru da dökülür.
6. 180 derecede kürdan testi ile pişirilir. Derecesi fırına göre farklılık gösterebilir.
Pratik Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
5-10 yaprak marul
2 domates
2 salatalık
1 havuç
Nar ekşisi
Tuz
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Salatalığınızı ve domateslerimizi küp küp doğruyoruz. Ardından marullarımızı ince ince doğruyoruz. Havucumuzu soyacakla iri iri julien doğruyoruz. Tuz, nar ekşisi ekleyip iyice karıştırıyoruz. Afiyet olsun.
2. Pratik Salata 13.02.2016 23:06 tarihinde güncellendi.
Musakka (1 Numara Yemeğiniz Olacak)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
6 adet orta boy patlıcan
3 orta boy patates

Yapılışı:
1. Patatesleri elma dilim doğrayalım.
2. Patlıcanları da bir parmak kalınlığında doğrayıp bol yağda kızartıp peçete üzerine koyalım bekletelim.
3. Sos için soğan ve biberleri ince ince doğrayalım tavaya yağ koyup soğan ve biberleri koyup 1 -2 dakika döndürelim soğanlar ölene kadar.
4. Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirelim.
5. Salça ekleyip karıştırıp bi iki dakika bekleyelim ve domatesi rendeleyip ilave edelim isteğe bağlı karabiber .
6. Maydanoz, kekik vs koyabilirsiniz.
7. Tuzu damak tadımıza göre ayarlayalım.
8. En son 1 su bardağı su ilave edip bi taşım kaynatalım.
9. Kare borcama kızarmış patates ve Patlıcanları yerleştirip üzerine sos dökelim ve 180 derece fırında pişirelim. AFİYET OLSUN 😍🙏🏻
Tereyağında Çevrilmiş Cevizli İncir
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
Arzuya göre kuru incir
Arzuya göre ceviz
1 tatlı kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Kuru incirlerimizin içlerini açıyoruz. Ayıkladığımız cevizlerden koyup kapatıyoruz. Elimizle hafifçe tost ekmeği bastırır gibi bastırıyoruz. Tereyağını bir tavada eritiyoruz. Eriyen tereyağının üzerine hazırladığımız cevizli, incirleri diziyoruz ve orta ateşte tavayı sürekli sallıyoruz. İncirler eşit bir şekilde kızarsın diye. Hepsi bu kadar. Afiyet olsun.İnanılmaz lezzetli ve yemek sonrası hafif ama bomba gibi bir tatlı oluyor.
2. Tereyağında Çevrilmiş Cevizli İncir 24.12.2015 23:31 tarihinde güncellendi.
Gazozu Tatlı (Gül Tatlısı)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 şişe portakallı gazoz
42 gram yuva yaş maya
1 adet portakal
1 miktar sıvı yağ
4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yaş maya + portakal gazozu içinde eritilir yumurta +un + rendelenmiş + portakal suyu karıştırılır ,kulak memesi yumuşaklığında hamur yapılır ,4 parçaya bölünür her parça sıvı yağ ile yağlanır merdaneyle açılır ,kenardan ince şerit genişliğinde kesilip rulo sarılır, ( hamur bitene kadar işlem bitene işlem devam edilir ), yağlanmış tepsiye dizilir ,30 dk beklet önceden ısıtılmış fırında 150 derece 40 dk pişir ,üzerine kızara çaya kadar pişirilir ,fırından alınınca sıcak tatlı üzerine soğuk şerbet gezdiriyor.
2. Gazozu Tatlı (Gül Tatlısı) 27.04.2016 14:17 tarihinde güncellendi.
Sağlık Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı yulaf unu (yulafı rondodan geçiriyorum)
Yarım su bardağı fındık
Yarım su bardağı ceviz
1 adet yumurta
1 çay bardağı hindistan cevizi
3 adet mandalina
6-7 adet kayısı

Yapılışı:
1. Öncelikle kayısıları hafif yumuşatalım sıcak suda.
2. Mandalinaları ve kayısıyı rondodan geçirelim.
3. Ceviz ve fındıkları da rondodan geçirelim.
4. Tüm malzemeleri karıştırıp dilediğiniz şekli verelim, yulaf unu ile kıvam verebilirsiniz.
5. Yağlı kağıt serilen tepsiye dizip, 150 derece 15-20 dakika pişirelim.
Dondurucuda Saklamak İçin Barbunya
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 kg barbunya
1 tane kırmızı kapya biber
Yeterince kaynamış su
Buzdolabı poşeti

Yapılışı:
1. Kabuklarını soyup ayıkladığımız barbunyaları yıkayıp süzelim.
2. Biberin çekirdeklerini ayıklayıp ince dilimleyelim.
3. Tencerede kaynattığımız sıcak suyun içine atıp 5dk kadar haşlayalım.
4. Haşlanan barbunyaları süzüp soğuk sudan geçirip şoklayalım.
5. Soğuyan barbunyaları buzdolabı poşetine yerleştirip havasının çıkmasını sağlayarak ağzını bağlayalım.Dondurucuya koyup saklayabiliriz.Afiyet olsun