Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Yoğurtlu Taze Fasulye Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
250 gr. Taze fasulye
2 -3 yemek kaşığı zeytinyağı
6-7 su bardağı sıcak su (yarı yarıya varsa et suyu daha güzel olur )
1’5 su bardağı kadar yoğurt
1 yumurta
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı pirinç (ben pirinç yerine bulgur kattım )

Yapılışı:
1. Hayırlı geceler 🌹 fasulye yemeğinin lezzetini bilmeyen yoktur. Peki çorbasını deneyen var mı? Bu çorba tarifini sevgili@mutlu_muna arkadaşımın sayfasında gördüğümde denemek istedim. İyi ki denemişim nefiss bir çorba oldu 👌Fasulyeler yıkandıktan sonra 1’er cm boyutunda doğranır. Tencereye yağ alınır, fasulyeler ilave edilerek biraz sotelenir. Sıcak etsuyu veya suyumuzu ilave edip yıkadığımız bulguru ekleyip, kapağını kapatıp yumuşayana kadar pişirin 🌹 fasulye ve bulgur yumuşayınca yoğurt, un ve yumurtamızı iyice karıştırıyoruz 🌹 Bu yoğurtlu karışımımıza fasulyenin suyundan bir iki kepçe alıp, iyice açıyoruz 🌹 ve çorbamıza karıştıra karıştıra ilave ediyoruz 🌹 karıştırmayı bırakmadan kaynayana kadar karıştırmaya devam ediyoruz 🌹 bir iki taşım kaynatıp, altını kapatıyoruz 🌹 Başka bir tavaya tekrar biraz yağ alıyoruz ve soğanımızı yemeklik doğruyoruz 🌹 tavaya ilave ediyoruz .Soğanın rengi iyice pembeleşinceye kadar kavurun 🌹 Yeteri kadar nane ekleyip, nane rengini verince ocaktan alıp, çorbamıza ekliyoruz 🌹 tuz ilave ederek, altını kapatıyoruz🌹 Afiyet olsun.
2. Yoğurtlu Taze Fasulye Çorbası 07.06.2016 09:52 tarihinde güncellendi.
Dolgulu Yıldız Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket tereyağı veya margarin(250 gr)
1 su bardağından 1 parmak eksik pudra şekeri
1 yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
3-3. 5 su bardağı kadar un

Yapılışı:
1. Önce dolgusunu hazırlayalım. Kayısı marmelatı varsa eğer rondodan geçirmenize gerek yok direk hindistan cevizi ile karıştırıp dolaba kaldırın. Eğer reçel kullanacaksanız reçeli rondodan geçirip hindistan cevizi ile karıştırıp dolaba kaldıralım biraz kıvam alsın.
2. Bu arada hamurunu hazırlayalım. Yoğurma kabına oda ısısında yumuşamış margarin veya tereyağını alalım.
3. Üzerine pudra şekeri, yumurta, yoğurt, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip karıştıralım. Yavaş yavaş un ilavesi yaparak yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
4. Hamuru merdane ile yarım cm kalınlığında açalım. Bardak ağzı ile daireler keselim.
5. Ortalarına dolaba kaldırdığımız dolgudan birer tatlı kaşığı koyalım. Ve hamurun kenar kısımlarından tutup birleştirelim. Dört kısmından ortası açık kalacak şekilde yıldız oluşturalım.
6. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine kurabiyelerimizi dizelim. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında altı pembeleşene kadar pişirelim. Üzeri çok pembeleşmesin beyaz kalsın😚
7. Fırından çıkan kurabiyelerin üzerini isterseniz yeşil fıstık, ya da şekerlemeler ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun❤❤❤
Erik Marmelatı (Mürdüm Eriği )
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
3 kg. Mürdüm eriği
1 kg. şeker

Yapılışı:
1. Merhabalar bugün sizlere mis gibi erik marmelatı tarifi vereceğim isterseniz kahvaltıda reçel gibi isterseniz sulandırarak meyve suyu veya kurabiyerinizde süslemek için kullanabileceğiniz doğal katkısız misss gibi marmelat 👌👌👌İlk önce erikleri temizleyip uygun bir tencerede yumuşayana kadar pişirelim soğuyunca kevgire geçirerek çekirdeğinden ve kabuğundan ayıralım tekrar tencereye koyup şekerini ilave edip isteğiniz kıvama gelene kadar kaynatalım eriğin tadına göre şeker miktarı değişebilir .Tadına bakarak istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Olgun tatlı erik fazla şeker istemez kontrollü koyun. Suyunu çekip koyulaşmaya başlayınca bir tabağa alıp soğutun kıvam kontrolü yapın. Ocakta kayarken kavanozlara doldurun ağzı kuru ve temiz olsun kuru kapağı sıkıca kapatıp ters koyun kavanozları soğuyunca dışarısı yıkayıp kaldırın. Kışlık marmelatlarınız hazır AFİYET OLSUN 👌👌👌👌
2. Erik Marmelatı (Mürdüm Eriği ) 31.08.2016 22:17 tarihinde güncellendi.
Chia Tohumlu Besleyici Krep
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 çay bardağı un
2 yemek kaşığı hazır yoğurt (Yoğurt yerine 1 çay bardağından biraz az süt de kullanabilirsiniz)
1 çay kaşığından biraz az kabartma yozu
2 çay kaşığı chia tohumu
1 tane yumurta
Bir çimdik tuz
Kızartmak için sıvı yağ
Dilerseniz içine peynir de koyabilirsiniz

Yapılışı:
1. Öncelikle çukur bir kapta yumurtayla yoğurdu çırpın..
2. Sonra içine diğer malzemeleri ekleyerek tekrar çırpın.
3. Krep tavasına ya da geniş bir tavaya biraz sıvı yağ dökün ve kepçe yardımıyla hazırladığınız karışımı azar azar dökün.
4. Kreplerin alt kısmı kızarınca çevirerek diğer tarafını da kızartın. Hazırladığınız krepleri servis tabağına rulo şeklinde sararak yerleştirin. Afiyet olsun😊
Kakaolu Un Helvası (Muhteşem Lezzet)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1. 5 su bardağı un
100 gr. tereyağ yada teremyağ ( ben teremyağ kullandım)
2 yemek kaşığı sıvı yağ ( parlaklık açısından )
1. 5 su bardağı şeker
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı tepeli kakao
Yarım çay bardağı iri dövülmüş ceviz

Yapılışı:
1. Derin tencerede toz şeker, kakao ve sütü şeker eriyinceye kadar karıştırarak ılıtalım.
2. Tavaya teremyağ ve sıvı yağı koyalım.
3. Unumuzu eleyelim. kısık ateşte sürekli karıştırarak pembeleşinceye kadar kavuralım.
4. Sütlü karışımı azar azar ekleyip karıştıralım.
5. Helva kıvama gelinceye kadar kısık ateşte pişirelim.
6. Sonra ateşten alıp ılımaya bırakalım.
7. Cevizi karıştıralım.
8. Soğuduktan sonra küçük parçalar alıp yuvarlayalım.
9. Hindistan cevizine ve antep fıstığına bulayıp servis yapalım.Afiyet olsun. 🍀
Havuç Salatası (Denemenizi Tavsiye Ederim)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4 orta boy havuç
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 küçük konserve mısır 🌽
2 adet közlenmiş kırmızı biber büyükse 1 tane kullana bilirsiniz 🌶
1 yemek kaşığı mayonez tepeli olmasın
10 yemek kaşığı tepeli yoğurt
1 diş sarımsak eklemek isterseniz. (ben tercih etmedim)
Tuz

Yapılışı:
1. Havuçları soyup rendeleyelim. Tavaya yağı alalım üzerine havuçları ekleyip kısık ateşte havuçlar yumuşayana kadar kavuralım. Soğuduğunda mısır ve minik küp şeklinde doğradığımız köz biberleri ekleyelim. (Dilerseniz rendelenmiş sarımsağı da ekleyebilirsiniz)Yoğurt mayonez ve tuzu ekleyip iyice karıştıralım servis tabağına alıp dereotu ile süsleyip servis yapalım. Afiyet olsun.
2. Havuç Salatası (Denemenizi Tavsiye Ederim) 23.09.2016 11:34 tarihinde güncellendi.
Tencerede Sulu Kuş Başı ( Kuzu ) Eti
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
250 gr. Kuş başı kuzu eti
1 adet soğan
1 yemek kaşığı biber veya domates salçası
1 yemek kaşığı sıvı yağı
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşiği karabiber
İsteğe göre sivri biberde eklenebilir
1 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle tencereye sıvı yağı dökelim, sonra suyumuzu ilave edelim etimizi de içine atıp kaynamaya bırakalım.Kaynadıktan sonra salçamızı, tuzumuzu karabiberimizi ,kekiğimizi ilave edelim ,doğranmış soğanımızı da ilave edelim ve kaynamaya bırakalım.
2. Tencerede Sulu Kuş Başı ( Kuzu ) Eti Tarifi 07.09.2016 19:21 tarihinde güncellendi.
Bursanın Meşhur Süt Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 tl süt
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
100 gr tereyağ
1 yumurta sarısı
1 vanilya
1 çay kaşığı tarçın

Yapılışı:
1. Tereyağ eritilir. Daha sonra un eklenip kokusu çıkana kadar kavrulur.
2. Rengi değişmeden süt yavaş yavaş dökülür.
3. Daha sonra yumurta sarısı ve şeker ilave edilir kıvamı gelene kadar pişirilir ocaktan almadan birkaç dk önce vanilya ve tarçın ilave edilip ocaktan alınır.
4. İsteğe göre süslenip servis edilir. Afiyet olsun.
Diyet Sebze Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet soğan (küçük)
1 adet yeşil biber (küçük)
1 adet kabak
1 adet domates
1 adet patates (küçük)
1 yemek kaşığı salça
Tuz, karabiber, pul biber, nane
İsteğe göre başka sebzeler de eklenebilir.

Yapılışı:
1. Bütün sebzeler doğranır. Bir tencereye sebzeleri geçecek kadar suyla beraber konur. Sebzeler haşlanana kadar pişirilir. Az bi su kalınca salça ve baharatlar eklenir. İki kaşık yoğurtla beraber servis edilir. Afiyet olsun.
2. Diyet Sebze Yemeği 28.08.2016 16:05 tarihinde güncellendi.
Kahvaltı Tabağı 2 (Çocuklar İçin)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 küçük patates
1 yumurta
1 salatalık
1 yeşil zeytin
1 siyah zeytin
5 tane top peynir
1 domates
Kürdan

Yapılışı:
1. Araba için; Salatalığı soyarak ise başlıyoruz.
2. Baş kısımdan 2 dilim, son kısımdan 2 dilim doğrayıp tekerleğimizi hazırlıyoruz.
3. Salatalığın kenarlarına kürdan ile sabitliyoruz.
4. Salatalığın üst kısmından dikdörtgen bir parça çıkarıyoruz.
5. Domatesten bir dilim alıp yerleştiriyoruz.
6. Zeytin ve top peynirleri kürdana saplayıp tırtıl yapıyoruz.
7. Patatesi ince ince doğrayıp kızartıyoruz. Üzerine haşladığımız yumurtayı koyuyoruz.
8. İki patatesi kuyruk gibi batırıyoruz.
9. 1 top peyniri yumurtanın üzerine batırıyoruz. Zeytinden gözler yapıyoruz.
10. Tabağımız hazır, Afiyet olsun :)
Bolonez Soslu Spagetti (İtalyan Usulü)
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gr haşlanmış spagetti

Yapılışı:
1. Öncelikle kıymayı kavuruyoruz.
2. Soğanı ve sarımsağı da ekleyip kavuruyoruz ve diğer malzemeleri de ilave ettikten sonra 5-7 dk pişiriyoruz.
3. Salçaları ve baharatları da ekleyip kıvamına bakıyoruz – gerekiyorsa üzerine biraz sıcak su ekleyip kapağını kapatıp düşük ateşte 3-4 dk kaynatıyoruz.
4. Spagettiyi tabağa alıp üzerine sostan gezdirip fesleğen yapraklarıyla süslüyoruz.Afiyet olsun 😋
Şerbetli Cevizli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
Yarım paket eritilmiş margarin (benim tercihim tereyağı)
1/4 (çeyrek) su bardağı toz şeker
1/2 (yarım) su bardağı
1 çay kaşığı karbonat
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Önce şerbetimizi hazırlayalım. Su ve şekeri ocakta kaynatalım.
2. Kıvama gelince, limon sıkıp soğumaya bırakalım.
3. Kekimiz için yumurta, şeker, yoğurt ve yağları cam bir kapta karıştıralım ve cevizi dökelim.
4. Unu yavaş yavaş dökelim.
5. Karbonatı unla koyalım ve elimizle yoğuralım. Kıvamı yumuşak poğaça kıvamında olmalı.
6. Hamuru yuvarlak borçlanma dökelim ve 170 derecede 30 dk pişirelim. Herkesin fırın ayarı farklı olabilir, kontrollü olalım.
7. Pişince biraz bekleyelim ve ılık tatlıya, soğuk şerbeti dökelim. Afiyetle yiyelim. .
Tavuklu Sebzeli Saray Sarması
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 kilo kuşbaşı doğranmış tavuk göğsü ben sarma kullandım
1 tane patates
1 patlıcan
1 havuç
1 kuru soğan
2 diş sarımsak
1 su bardağı bezelye
Karabiber kimyon tuz kırmızı pul biber

Yapılışı:
1. Önce doğranmış tavuklarımızı tavada iki yemek kaşığı zeytin yağı katıp kızdıralım.
2. Sonra tavukları atıp altın sarısı rengini alana kadar pişirelim.
3. Pişen tavukları bir kaba alalım tavukları pişirdiğimiz tavaya 3 yemek kaşığı yağ katıp patatesleri atalım birer dakika arayla sırayla havuç patlıcan ve soğanı katalım.
4. Sebzeler kendini salan kadar ara ara karıştıralım sonra tavuğu ekleyelim.
5. Ardından bir bardak bezelyeyi katalım bir yemek kaşığı salçayı yarım su bardağı sıcak suyla açalım ve karışıma dökelim baharatlarını da ekleyelim kenara alalım.
6. Sonra beşamel sosu hazırlayalım bir yemek kaşığı tereyağını tencereye alalım.
7. Ardından tepeleme bir yemek kaşığı unu kokusu çıkana kadar kavuralım.
8. Ardından içine bir bardak sütü ekleyelim karıştırarak bağlanınca altını kapatalım biraz tuz ve karabiber ekleyelim kenara alalım bir adet yufkayı tezgaha serelim dörde bölelim.
9. Bir kasenin içine iki üçgen şeklindeki yufkaları katalım içine hazırladığımız harçtan iki yemek kaşığı katıp etrafını kapatıp yağlanmış tepsimize ters çevirelim.
10. İç harç bitene kadar aynı şekilde devam delim ardından beşamel sosu ekleyelim.
11. Üstüne rendelediğimiz kaşarı ekleyelim.
12. 200 derece önceden ısıttığımız fırına katalım kızarana kadar 20 – 25 dakika pişirelim.Afiyet olsun.
Bereketli Kurabiyeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr tereyağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 yumurta
1 kabartma tozu
Mor haşhaş
Kakao
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Tereyağ, pudra şekeri, kabartma tozu, yumurta, un bir kaba alınıp yoğurulur .
2. Hamurun 3 de birine kakao ilave edilip yumurta akına batırıp file antep fıstığına bulanır.
3. 3 te birine mor haşhaş ilave edilir .
4. Yumurta akına bulanıp üzerine ceviz konur.
5. Geri kalan hamuru yuvarlanıp yumurta akına batırıp bir kısmı fındık bir kısmı hindistan cevizine bulanır.
6. 180°pembeleşinceye kadar pişirilir.
Havuç Salatası (Havuç Tarator)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4 adet havuç
Zeytinyağı
3 -4 diş sarımsak
Yoğurt

Yapılışı:
1. Havuçlarımızı rendenin kalın kısmında rendeliyoruz.
2. Zeytınyağı koyduğumuz tavada kavuruyoruz. Fazla kavurmamaya dikkat edelim.
3. Biraz diri kalsınlar. 5 dk kavurma işlemi için yeterli.
4. Sarımsaklarımızı dövüp yeteri kadar yoğurtla karıştırıyoruz. Soğuyan havuçlarımızı da içine döküyoruz.Karışımımızın çok sulu olmamasına dikkat edelim.Afiyet olsun. .
Vücuttaki Yağı Ve Toksinleri Yakan İçecek
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım limon
1 tane salatalık
1 sürahi içme suyu
Yarım tatlı kaşığı rendelenmiş zencefil

Yapılışı:
1. 1 sürahiye içme suyunu koyalım. 1 salatalığı zencefil ve limonu kesip suyun içine koyalım. 1 gece bekletip tüketmeye başlayabilirsiniz.
2. Bu karışımı sabah kahvaltısından önce içmeye başlarsanız gün içerisinde iştahınızı da azaltacaktır.
Peksimet Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
2 çay bardağı şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Dövülmüş fındık ya da ceviz
Kuş üzümü
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri güzelce karıştırıyoruz ve ele yapışan bir hamur elde ediyoruz. Kulak memesi kıvamından daha da yumuşak olmalı.
2. Normal yapılış; önce rulo gibi dizip, fırında pişirdikten sonra dilimlemek ama ele yapıştığı için bana iki kaşık yardımıyla tepsiye dizmek daha kolay geliyor. Şekilden ziyade tadı önemli.
Acem Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
Yarım su bardağı kırmızı mercimek
Yarım su bardağı köftelik ince bulgur
1 adet soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
Yarım yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
3 diş sarımsak
Kuru nane
Kırmızı toz biber
Pul biber
Karabiber
Tuz
Yeteri kadar su

Yapılışı:
1. Mercimek ve bulguru yıkayıp süzün.
2. Üzerini biraz geçecek şekilde su koyun.
3. Doğranmış soğan ve sarımsakları, tereyağında biraz kavurun.
4. Salça ekleyip, 1-2 dk kavurun.
5. Toz biber, pul biber, karabiber ve naneyi ekleyip kavurun.
6. Mercimekle bir taşım kaynatıp, salçalı karışımı ekleyin.
7. Tuz ekleyip, bir taşım daha kaynatın. Suyu azalırsa, su ekleyebilirsiniz.
Kaldıkça Yumuşayan Harika Kekim
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1/5 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su
1 paket vanilya
2 paket kabartma tozu
2/5 su bardağı un un miktarı değişiklik gösterebilir
İsteğe göre
2 çorba kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Gerçekten harika denemeye değer bir tarif hem masrafsız hem kolay hemde kaldıkça yumuşaçık oluyor benim artık favori kekimm. .Yumurta şeker köpürene kadar çırpılır sıvı yağ su eklenerek devam edilir un elenir üzerine kabartma tozları ve vanilya eklenir çırpılır eğer istenirse hamur ikiye ayrılır bir kısmına kakao katılabilir bu keke renk katar ve çocukların da yemesine vesile olur. Harç önce beyaz sonrada kakaolu kısmı dökülerek yağlanmış tepsiye boşaltılıp ılık fırına verilir afiyet olsun.
2. Kaldıkça Yumuşayan Harika Kekim 28.07.2016 16:28 tarihinde güncellendi.
Tuzlu Pastane Kurabiyesi (Bayatlamayan)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram margarin (oda sıcaklığında)
2 yemek kaşığı sirke
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 adet yumurta (sarısı üzeri için)
Aldığı kadar un (3-3,5 su bardağı)

Yapılışı:
1. Malzemeleriniz hazırsa başlayabiliriz :) Öncelikle margarin ve sıvı yağı biraz karıştırıyoruz.
2. Sonra un ve kabartma tozu hariç, diğer malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz.
3. 1 bardak unu ve kabartma tozunu ekleyip, yoğuruyoruz. Yaklaşık 3,5 bardak olacak şekilde ele yapışmayacak, kulak memesi kıvamında yoğuruyoruz.
4. Dilediğiniz gibi şekil verip, üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.
5. Susam ve çörek otu karışımını serpiştirip, 180°C fırında hafif kızarana kadar pişiriyoruz.
6. Pişen kurabiyeleri, saklama kabında ya da cam kavanozda, bayatlamadan uzun süre saklayabilirsiniz.
Tel Tel Pastane Açması (Sahur İçin)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1. 5 çay bardağı sıvı yağ
6 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant kuru maya (yaş maya da olabilir)
2 yumurta akı (sarıları üzeri için kullanılacak)
5-6 su bardağı kadar un

Yapılışı:
1. Sütü ocakta ılıtalım. Derin bir karıştırma kabına koyalım.
2. Üzerine maya ve toz şeker koyup karıştırarak eritelim.
3. Daha sonra un hariç diğer malzemeleri ekleyip karıştıralım.
4. Son olarak yavaş yavaş kontrollü bir şekilde un ilavesi yaparak çok çok yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
5. Üzerine streç serip temiz bir mutfak havlusu ile kapatalım.
6. Sıcak bir ortama koyup 45-50 dk mayalanmasını bekleyelim. Çok ama çok kabarıyor :)))
7. Mayalanan hamurun havasını alalım.
8. Mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle açalım. İçerisine oda ısısında yumuşamış tereyağı sürüp rulo şeklinde saralım. İki ucundan tutup ters yöne çevirelim ve yuvarlayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim. Ben iki tepsi 19 adet açma elde ettim bu ölçülerle. 15-20 dk tepside mayalandıktan sonra üzerine iki yumurta sarısı ve 1 tatlı kaşığı sıvı yağ karışımından sürüp, susam serpelim.
9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim.
Yumuşacık Kete
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket instant kuru maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Hamuru için derin bir kaba un hariç bütün malzemeyi koyup karıştıralım.
2. Üzerine unu azar azar döküp kulak memesinden yumuşak bir hamur yoğuralım .
3. Üzerini kapatıp 45 dakika kadar bekletelim.
4. İçi için yağı tavaya alıp eritelim, üzerine unu alıp devamlı karıştırarak yakmadan unun kokusu çıkana kadar kavuralım ve soğuması için kenara alalım.
5. Hamuru yağlamak için margarini de eritip üzerine bir su bardağı sıvı yağ ekleyip onuda bir kenara alalım.
6. Gelelim yapımına😀mayalanan hamuru un serpilmiş tezgaha alalım 4 parçaya bölüp bezeler yapalım.
7. Bezenin bir tanesini alıp un yardımıyla önce merdane sonra oklavayla açıp temiz bir bezin üstüne serelim.
8. İkinci yufkayı da aynı şekilde açıp her yerine gelecek şekilde yağlayıp açmış olduğumuz ikinci yufkayı da onun üstüne serip onunda heryerini yağlayıp zarf şeklinde yağlayarak katlayalım.
9. Tam ortasına kavrulmuş unun yarısını koyup kenarlarından tutarak avucumuzda toplayıp bohça gibi ucunu birleştirip büzelim ve üzerine un serpip elimizle bastırarak inceltelim.
10. Diğer bezelere de aynı işlemi yapıp yağlanmış tepsiye koyup 20 dakika tepsi mayası için bekletelim.
11. Üzerine yumurta sarısını sürüp, çatalla çizelim ve bir kaç yerine çatal batıralım ki kabarmasını engellemiş olalım .
12. Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirelim piştikten sonra dilimleyerek servis edelim afiyet olsun.
Pratik Pudingli Kurabiye (Şipşak Kurabiye)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım paket(125 Gr) tereyağ veya margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 paket toz Puding(Hangisinden isterseniz)
1 paket kabartma tozu
1, 5 su bardağı un ( kontrollü ekleyelim)
1, 5 su bardağı nişasta

Yapılışı:
1. Ağızda dağılan çok lezzetli ve yarım saate çay demleninceye kadar hazır olan nefis bir kurabiye👇👇
2. Oda ısısında olan yumuşak yağı, sıvı yağ, yumurta, puding, nişasta yoğurma kabına alınarak karıştıralım.
3. Kabartma tozunu ekleyelim, unu yavaş yavaş kontrollü olarak ekleyelim ve yumuşak bir hamur elde edelim.
4. Elimizle yuvarlayarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim.
5. Önceden ısıtılmış fırında 170-180 derecede 10-15 dakika kadar pişirelim.
6. Fazla kızarmasın fırından çıkarıp üzerine pudra şekeri serpelim.
7. Nefis Kurabiyelerimiz hazır 👍Afiyet olsun ☕☕
Omlet
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
2 adet yumurta
2 dilim beyaz peynir
3 dal maydanoz
1 çay bardağı süt
2 tatlı kaşığı un
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz (peynirin tuz miktarına göre)
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kırmızı tatlı biber
Yarım çay kaşığı kekik

Yapılışı:
1. Uygun bir kap içerisinde yumurtayı ve sütü iyice çırpalım.
2. Daha sonra üstüne parçaladığımız peyniri ve ince ince doğradığımız maydanozu ekleyerek çırpmaya devam edelim.
3. Unu da katıp pürüzsüz bir kıvam alana kadar biraz daha çırpalım.
4. En son tuz, karabiber, kırmızı tatlı biber ve kekiği ekleyip karıştıralım. Burada tuzu peynirinizin tuzluluk oranına göre ayarlayabilirsiniz. Baharatları da damak tadınıza göre ilave edebilirsiniz.
5. Sonra bu karışımı yağ koyduğumuz ve fırça ile her yerine yaydığımız tavaya alıp önce bir tarafını daha sonra ters çevirip diğer tarafını, kısık ateşte iyice pişirelim.
6. Ekmeksiz kahvaltı yapmak isteyenler için harika bir lezzet gayette doyurucu. Afiyet olsun.
Sahura Ispanaklı Tava Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet hazır yufka
Yarım bağ ıspanak
4 çorba kaşığı zeytinyağı
2 adet taze soğan
1 tatlı kaşığı pul biber ( şart değil )
1 çay kaşığı tuz
2 çorba kaşığı lor peyniri
50 gram kadar tulum peyniri

Yapılışı:
1. Temizlenmiş ve yıkanmış ıspanağın suyunu iyice süzün hiç suyu kalmasın, ( bu işi önceden yapın ki ıspanak kuru olsun ) ince ince doğrayın ve üzerine bir çay kaşığı tuzu ekleyerek elinizle biraz ovun.
2. Doğranmış taze soğanı, lor ve peyniri, pul biberi, zeytinyağını ilave ederek iç harcını hazırlayın.
3. Üç çorba kaşığı yoğurt ve bir yumurtayı çırpın.
4. Tavayı fırçayla biraz. yağlayın. bir yufkayı kıyılarından biraz sarkacak şekilde serin, ikinci yufkayı üzerine buruşturarak yayın.
5. Sosun yarısını yufkanın üzerine sürün. İç harcını da sosun üstüne serpin.
6. Üçüncü yufkayı harcın üzerine buruşturarak örtün ve kalan sosu sürün, yanlardan sarkan yufkayı üstüne doğru kapatın. Yine üzerine fırçayla sıvı yağ sürün
7. Tavayı orta ateşte saat yönünde çevirerek kızartın, düz bir kapakla çevirip öbür tarafı da kızartın.
8. İki tarafı güzelce piştikten sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.Bütün NYT ailesinin mübarek Ramazanını tebrik ederim. hayırlara vesile olsun İnşaallah.
Muhallebili Jöleli Kivili Kup
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2, 5 su bardağı sıcak su
1 paket kivili jöle
2 adet kivi

Yapılışı:
1. İlk önce bir tencere alalım vede içine sütü, şeker, vs malzemeleri ekleyelim.
2. Ocağa alalım karıştırarak pişirelim piştikten sonra altını kapatalım ve vanilyayı ekleyip karıştıralım.
3. Jöle kısmını hazırlayalım.
4. Kiviyi jölenin içine doğrayalım. İyice karıştıralım ve hazırladıktan sonra kuplara boşaltalım.
5. İstediğiniz gibi süsleme yapabilirsiniz.Afiyet olsun. 😊
Fındıklı Yoğurt Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta + 1 yumurta sarısı
8 kahve fincanı un
4 kahve fincanı toz şeker
1 buçuk su bardağı yoğurt
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 paket vanilya
2 paket kabartma tozu
Yarım çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Şerbeti için suyu ve şekeri bir tencereye alarak 15 dakika kaynadıktan sonra limon suyunu da ilave edip onunla da birkaç dakika kaynatıyoruz.
2. Daha sonra altını kapatıp ılımaya bırakıyoruz.
3. Tatlımız için şekerle yumurtayı köpük köpük olana kadar çırpıyoruz.
4. Un ve kabartma tozunu en sona ekleyecek şekilde diğer malzemeleri de sırasıyla ekleyip çırpıyoruz. Çok cıvık olmayan akışkan bir kek hamuru elde ediyoruz.
5. Yağlayıp unladığımız büyük boy dikdörtgen borcama hamurumuzu döküp üzerine bir avuç kadar bütün fındık atıyoruz.
6. 170 derece fırında 30 dakika pişiriyoruz.
7. Fırından çıkarttığımız sıcak tatlının üzerine ılık şerbetimizi döküyoruz.
8. Üzerini ben Antep fıstığıyla süsledim, siz başka malzemeler de kullanabilirsiniz.
9. Üzerine attığımız fındıklar hamur pişerken içine çökecektir, ancak yerken ağza farklı bir lezzet veriyor. Revani gibi dursa da içinde irmik olmadığı için farklı bir tatlı. Bunu revaniden daha çok severek yiyoruz, daha hafif bir tatlı. Deneyeceklere afiyet olsun.