Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Zahter
Kategori: diğer

Malzemeler:
1,5 çay bardağı karpuz çekirdeği (çekilmiş)
2 çay bardağı susam
2,5 çay bardağı sarı leblebi (çekilmiş)
1 çorba kaşığı diş kekik(çekilmemiş kekik)
1,5 çorba kaşığı pul biber (arzuya göre acı)
1 çorba kaşığı tuz (Silme,azaltabilirsiniz)
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çorba kaşığı sumak

Yapılışı:
1. Susamı küçük bir teflon tavaya alıyoruz,kavuruyoruz ve soğutuyoruz.Diğer yandan elektrikli kahve değirmeninden sıra ile karpuz çekirdeğini,sarı leblebiyi geçiriyoruz.Çekilmiş ölçüleri elde ediyoruz.Bu arada ben bu 2 malzemeyi tel süzgeçle eliyorum.Yani tam toz haline getiriyorum.Tüm malzemeyi bir kaba alıyoruz.İyice harmanlıyoruz( Fotoğraf çekiminde sumak eklemeyi unutmuşum ayrıca ekledim )Ekmeğiniz önce zeytinyağına ardından zahtere batırarak kahvaltılarda zevkle tüketebilirsiniz.
2. Zahteri ortadoğuya ait bir kahvaltılıktır ve son derece besleyicidir.Baharat severlerin ve değişik kahvaltılık arayanların vazgeçemeyeceği bir tat…Buzdolabında kavanozda saklayabilirsiniz.
3. Not:Bu tarif evimizdeki damak zevkine göre hazırlandı.Hangi baskın baharat tadını almak istiyorsanız artırabilirsiniz.
4. Not: Bu ürünü satın almak için tarif yazarı ile bağlantıya geçebilirsiniz!
5. Zahter 28.03.2015 12:08 tarihinde güncellendi.
Brüksel Lahanası Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
750 gr brüksel lahanası
1 adet soğan
2 adet havuç
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2-3 yemek kaşığı salca
(Ben salça sevdiğim için 3 kullandım)
3 yemek kaşığı pirinç
Sıcak su
Yarım limon
Baharatlar: isteğe göre tuz, kırmızı toz biber, kuru nane, kuru dere otu, sebze çenisi
(Ben baharat sevdiğim için yemeklerde tüm yazdıklarımı kullandım)

Yapılışı:
1. İlk olarak tenceremizde yağımızı ısıtıp yemeklik doğradığımız soğanımızı ekleyip kavuruyoruz.
2. Soyup doğradığımız havuçlarımızı üstüne ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
3. Kavruldukdan sonra salcamızı da ekleyip kokusu çıkana kadar yani 2-3 dakika kavurma işlemine devam ediyoruz.
4. Yıkayıp ayıkladığımız bürüksel lahanamızı da ekleyip 2-3 dakikada öyle kavuruyoruz.
5. Ardından üstünü yarım işaret parmağı geecek kadar sıcak suyumuzu ve baharatlarımızı ilave ediyoruz.
6. Yemeğimiz kaynamaya başlayınca altını kısıp tenceremizin kapağını kapatıyoruz.
7. Yaklaşık 20 dakika kaynamaya bıraktıkdan sonra pirincimizi de ekleyip tekrar kapağını kapatıyoruz ve yemeğimizin pişmesini bekliyoruz.
8. Arada karıştırmayı unutmayalım ki pirinçler dibine çöküp tutmasın.
9. Yemeğimiz piştikden sonra kapağını açıp yarım limonu üzerine sıkıp dikkatlice karıştırıyoruz ki lahanalarımız dağılmasın.Ve yemeğimiz hazır.
Ballı Susamlı Misket Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gram tereyağ veya margarin
1 çay bardağı sıvı yağ veya zeytinyağ
1 adet yumurta (sarısı içine akı dışına)
3 yemek kaşığı bal
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı elma sirkesi
1 yemek kaşığı çörek otu
1 paket kabartma tozu
3. 5 su bardağı un
Susam

Yapılışı:
1. Un ve kabartma tozu dışında ki malzemeleri yoğurma kabına koyup elimizle mıncıklayalım.
2. Üzerine un ve kabartma tozunu da ekleyip güzelce yoğuralım.
3. Unu 3. bardaktan sonra kontrollü ekleyin çok unsu bir hamur olmasın.
4. Hamurdan küçük küçük toplar yapıp önce yumurta akına sonra susama batırıp yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim.
5. 180 derece fırında 15 dakika pişirdim ben. Çok çabuk pişiyor dikkat edin. Deneyeceklere Afiyet olsun 🤗
Peynirli Maydanozlu Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 tane yaş maya
1 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı şeker
Tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Hamuru için olan tüm malzemeleri yoğurup mayalanması için bekletiyoruz. Hamurdan küçük parçalar koparıp içine peynir ve maydanoz karışımını koyup yuvarlıyoruz. Üzerine yumurta sarısını sürüp çöreko tunu döküyoruz.200 derece fırında 20-25 dakika pişiriyoruz.Afiyet olsun.
2. Peynirli Maydanozlu Poğaça Tarifi 01.04.2016 15:03 tarihinde güncellendi.
Kuşbaşılı Bostan Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet büyük boy bostan patlıcan (6 porsiyon)
400 gr kuşbaşı
2 adet kırmızı biber
2 adet sivri biber
10-12 adet arpacık soğan
3 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Patlıcanları 1, 5 2 cm kalınlığında dilimleyip 20 dakika tuzlu suda bekletin.
2. Patlıcanları iyice kurutup arkalı önlü kızartın ve fırın tepsisine dizin.
3. Daha sonra kuşbaşını sebzelerle ve baharatlarla soteleyin etler yumuşayana kadar pişirin.
4. Hazırladığınız soteyi patlıcanların üzerine paylaştırın daha sonra beşamel sosunu döküp kaşarları ekleyin.
5. 200 derece fırında yaklaşık 20 dakika üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun
Kakaolu Pudingli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
1 paket kakaolu puding
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarımdan biraz daha az margarin

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığında yumuşacık margarin sıvı yağı ve yumurtayı bir kaba alıp çırpıyoruz .Daha sonra diğer malzemelerimizi kabın içine alıp güzelce karıştırdıktan sonra unu ilave edip yoğuruyoruz .Kulak memesi kıvamına gelince hamurumuz dan parçalar koparıp yuvarlıyoruz .Tepsimize diziyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz. Piştikten sonra sıcak iken üzerine pudra şekerimizi ilave ediyoruz. Afiyet olsun 😊
2. Kakaolu Pudingli Kurabiye Tarifi 06.10.2015 15:12 tarihinde güncellendi.
Çikolatalı Sütlü Tatlı Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
16 adet kedi dili bisküvisi
4 su bardağı süt (220 ml bardakla )
1 su bardağı sıvı krema (200 gr yani bir paket ) ben bimden aldım
10 yemek kaşığı şeker (tepeleme )
3 yemek kaşığı pirinç unu
4 yemek kaşığı nişasta
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı tereyağ
2 paket vanilya

Yapılışı:
1. Bisküvileri tek tek kahveli ılık süte batıralım her yerini çember kalıba dip dibe boş yer kalmayacak şekilde dizelim.
2. Sonra tenceremize süt ve yumurtayı koyup tel çırpıcı ile iyice karıştıralım. Nişasta, unu ve şekeri de katalım her birini sırasıyla katalım iyice karıştıralım.
3. En son kremasını da ekleyip daha sonra tencereyi ocağa koyalım devamlı karıştırarak orta ateşte kıvam alana dek pişirelim. (3-4 dakika kaynaması yeterli )
4. Ocaktan alıp içine vanilya ve tereyağını ekleyip karıştıralım. 2 dakika bekletip sıcağı ile kedili bisküvilerimizin üzerine dökelim.40 dakika bi kenarda soğutup donmasını bekleyelim.
5. Son olarak; kremayı küçük derin bir tavada kaynatmadan ısıtalım ocaktan alıp içine çikolatasını ekleyelim eriyene kadar karıştıralım.
6. Muhallebinin üzerine eşit miktarda dökelim. 10 Saat buzdolabında dinlendirip sonrasında; üzerine eritilmiş çikolata ile dekor edelim istediğimiz gibi süsleyelim. Afiyet olsun.👑🎯👑🎯👑🎯.
Hazır Yufkayla Petro Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 bütün tavuk
7 adet yufka
100 gr tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
Tuz veya çeşnili tuz kullanabilirsiniz ben öyle yaptım

Yapılışı:
1. Tavuğu iyice kaynatalım soğuduktan sonra didelim etlerini suyunu atmıyoruz ara katlara suyunu kullanıyoruz. Tepsiyi yağlayıp yufkayı yerleştirelim en altı iki kat yapalım tereyağı ve sıvı yağı birlikte hafif pembeleştirelim. Ocakta ara katlara didilmiş tavukları, tereyağı ve tavuğun suyundan 1-2 kepçe kadar her katına gezdiriyoruz. Bitişte de böreğin üzerini sıvı yağla her tarafına eşit kuru kalmasın altı. Üzeri pişince çıkarın afiyet olsun. (petro biz patiryotların trakya bölgesinde yapılan bir börek çeşitidir. Şimdilerde herkes tavuklu börek olarak yapıyor aslında yufkaları kendimiz açıp saçta yufkayı pişirerek yapılıyor normalde yapmadığım bir börektir ama gebe bir komşu gelini patiryot kızı aşerdi kıramadım yaptım .Dün yedi bugün doğurdu iyiki yapmışım. vicdanım rahatsız olurdu 😊 Hazır yufkadan yapıp paylaşmak istemezdim ama tadını bilen seven pek yok o yüzden böyle oldu kısmet bir gün saçta pişirip yufkasını öyle yapmak kısmetse. Onun da lezzeti farklı olur tabi )
2. Hazır Yufkayla Petro Böreği 08.12.2015 01:23 tarihinde güncellendi.
Hurmalı Enerji Bombası
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı çekirdekleri çıkarılmış yumuşak hurma
1 su bardağından bir parmak eksik ceviz içi
Yarım su bardağı fındık
1 yemek kaşığı bal
2-3 yemek kaşığı su
1 çay kaşığı tarçın
1 paket vanilya (arzuya göre)

Yapılışı:
1. Ceviz ve fındığı robottan geçirelim. Üzerine bal, hurma ve suyu ilave edip tekrar robottan geçirelim. ( iyice özleşene kadar )
2. Ardından tezgah üzerine #koroplast streçfilmi sarıp karışımın yarısını streç filmin üzerine alalım.
3. Üzerine tekrar streç film yayıp merdane yardımıyla dikdörtgen şeklini verelim.
4. Rulolarınızın ebatını düşünerek istediğiniz genişlikte büyütün.
5. Robotta kalan harcın üzerine tarçını ekleyerek iyice karıştıralım.
6. Yaydığımız harcın üzerindeki streç filmi kaldırıp yeni hazırladığımız harcı üzerine koyalım ve aynı ebatta tekrar aynı işlemi yaparak şekil verelim.
7. Son olarak streç film yardımı ile rulo haline getirip iyice açıkta kalmayacak şekilde kapayalım.
8. 1 gece buzdolabında dinlendirelim ve istediğiniz ebatta dilimleyerek servis yapalım.Afiyetler olsun 💚💚
Lezzet Topu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket buton kek
1 paket burçak bisküvi
100 gram bitter çikolata
1kutu krema
Yarım su bardağı fındık
Hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Krema ve bitter çikolatayı ocağa alıp çikolatayı eritiyoruz. Kek ve Burçak bisküviyi rondoda çekip un haline getiriyoruz. Fındıkları biraz iri olacak şekilde rondodan geçiriyoruz. Hepsini bir kaba alıp yoğuruyoruz. Biraz dinlendikten sonra yuvarlayıp Hindistan cevizine bandırıyoruz.
2. Lezzet Topu 12.05.2016 20:53 tarihinde güncellendi.
Kahvaltılık Kavanoz Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım muz
1 tatlı kaşığı bal
1 tatlı kaşığı tarçın
1 yemek kaşığı yoğurt
1/4 (çeyrek) su bardağı kadar süt
6 yemek kaşığı yulaf ezmesi
1 tatlı kaşığı fıstık ezmesi

Yapılışı:
1. Önce yulafı bir kavanoza alın üzerine yoğurt ve süt ekleyerek karıştırın.
2. Üzerine fıstık ezmesi ve bal ekleyip tekrar karıştırın.
3. Son olarak tarçın atın muzu da ufak ufak doğrayıp karıştırın bir gece beklesin sabah tüketin. Afiyet olsun.
Pastahane Poğaçası (Enfes)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım paket margarin
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 yumurta
1 su bardağı yoğurdun suyu
Tuz
1 paket kabartma tozu
Peynir

Yapılışı:
1. Margarin ve sıvı yağ karıştırılır. Ardından yumurta ve yoğurt suyu eklenir karıştırılır. Un yavaş yavaş eklenir. En son kabartma tozu eklenir. Hamurumuzu yaptıktan sonra şekil verilir arasına peynir konulur. önceden ısıtılmış 180° fırına verilir. şimdiden afiyet olsun. :)
2. Pastahane Poğaçası (Enfes) 02.09.2016 10:59 tarihinde güncellendi.
Nişastalı Katmer Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı nişasta
2 adet yumurta (sarılar üzerine akları içine)
1, 5 yemek kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Önce ılık su, şeker ve maya karıştırılır kabarmaya bırakılır.
2. Yoğurma kabına ılık süt, zeytinyağı, yumurta aķları, ve kabaran maya konulur ve karıştırılır tuz ve nişasta ilave edilir.
3. Yavaş yavaş un ilavesiyle ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.
4. Üzeri kapatılarak 30 dakika mayalanmaya bırakılır.
5. Mayalanan hamurdan 16 beze yapılır ve 8 erli iki gruba ayrılır 8 beze tek tek pasta tabağı büyüklüğünde hafif unlanmış zeminde merdaneyle açılır.
6. Açma işi tamamlandıktan her birinin üzerine yumuşak margarin sürülerek üst üste konur sekizinci kata yağ sürülmez.
7. Üst üste konan hamur 55, 60 cm büyüklüğün de açılır.
8. Önce önce ikiye sonra dörde sonra toplam 18 dilim kesilir geniş kenarına hazırlanan harç konulur sigara böreği gibi sarılır.
9. Pişirme kağıdı serili  tepsiye dizilir diğer 8 bezeye de aynı işlem yapılır.
10. 15 dakika tepsi mayası yapılır yumurta süt sıvı yağ karışımı sürülür çörek otu serpilir.
11. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana dek pişirilir toplam 36 poğaça çıktı yumuşacık oldu.Afiyet Olsun.
Bakla Kızartması (Bakla Balığı)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yarım kilo taze bakla
1 kase mısır unu
Tuz

Yapılışı:
1. Taze baklaların üç kısımları kesilerek ayıklanır.
2. Derin bir tencerede üzerine su ilave edilerek, sararana dek kaynatılır.
3. Sararan baklalar mısır unu ve tuz karışımına bulanır, tavada pişirilir.
4. Pişen baklaların üzerine sos dökülerek, servis edilir.
Kabaklı Bulgur Misket
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 su bardağı köftelik bulgur
Yarım su bardağı un
1 tane yumurta
Tuz
Ilık su
5 adet kabak küçük kare kare doğranıp haşlanmış

Yapılışı:
1. Bulguru ılık su ve tuz ekleyerek ıslatın 5 dakika kadar.
2. Sonrasında unu ve yumurtayı ekleyip yoğurun.
3. Kıvam alınca misket köfteleri yapın (nohut büyüklüğünde alıp elinizde yuvarlayıp misket şeklini verin)
4. Kaynayan suya atıp 5 dakika pişirin ve sonrasında süzün.
5. Soğuduktan sonra kabaklarla buluşturup yoğurt, dövülmüş sarımsak ve tuzunu ekleyin.
6. Üzerine ise nane, tereyağı ve kırmızı toz biberi yakıp dökün.
Tam Tarifli Sütsüz Harika Waffle
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 yumurta
5 yemek kaşığı şeker
100 gr eritilmiş tereyağı
Yarın çay bardağı sıvı yağ
1 pk kabartma tozu
1 pk vanilya
8 yemek kaşığı un (Az gelirse eklenebilir)

Yapılışı:
1. Şeker ve yumurtalar iyice çırpılır.
2. Üzerine sıvı yağ eritilmiş tereyağı eklenir.
3. Un, kabartma tozu ve vanilya da eklendikten sonra kıvamlı bir hamur elde edilir.
4. Waffle makinesi ısıtılır. Makine sıvı yağ ile yağlandıktan sonra hamurdan Waffle makinesinde bir miktar dökülür ve pişirilir pişen hamurların üzerine nutella sürülür
5. İstediğiniz meyveleri koyabilirsiniz.
6. Son olarak üzerine çikolata sos ile süslenip servis edilir Afiyet olsun:)
Sebzeli Mantar Tava
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gr mantar
2-3 adet küçük patates
1 adet soğan
2 adet yeşil biber
1 adet kapya biber
1 diş sarmısak
Zeytinyağ tuz kırmızı toz biber

Yapılışı:
1. Öncelikle patatesi haşlayıp iri parçalar halinde keselim(Ben bebek patatesleri kesmeden bütün halde kullandım)
2. Tavaya bir miktar yağ alıp haşladığımız patatesleri ilave edip tavayı sallayarak soteleyelim.
3. Renkleri değişip hafif kızaran patatesleri başka bir tabağa alalım ve aynı tavaya ortadan ikiye kestiğimiz mantarları alıp yüksek ısıda soteleyelim.
4. Mantarları patateslere ilave edelim.
5. Tavaya piyazlık doğradığımız soğan ezilmiş sarmısağı alıp biraz kavuralım ve iri parçalara kestiğimiz biberleri ilave edelim.
6. En son tavaya mantar ve patatesleri ekleyip tuz baharat ilave edip yine tavayı sallayarak tüm lezzetlerin karışmasını sağlayalım.
7. Hemen servis yapacaksanız üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ilave edin derim şahane bir lezzet oluyor.
8. Damak zevkinize göre baharat ekleyebilirsiniz.
9. Mantar çok su bırakan bir sebze olduğu için yüksek ısıda pişirmeye dikkat edin. Afiyet olsun
Zeytinyağlı Enfes Yaprak Sarma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1/2 (yarım) kg salamura yaprak
2 bardak pirinç
1 bardak bulgur
2-3 donates rendesi
3 soğan
2 kaşık donates- biber karışık salça
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 /2 limon suyu
1 yemek kaşığı sumak
Tuz karabiber nane maydanoz kimyon
Zeytinyağ ve sıvı yağ

Yapılışı:
1. Yaprak yıkanır. Ilık suya konarak 5-6 saat bekletilir. Ben yapraklarımı kaynar suda salamura etmiştim. Soğuk suyla yaptıysanız 1 taşım kaynatabilirsiniz.
2. Soğanlar robotta incecik çekilir. 1 bardak sıvı yağ zeytinyağ karışımında kavrulur. Salçalar eklenir. Domates rendesi eklenir. Bulgur ve pirinç yıkanarak eklenir. Diğer malzemeler de eklenerek karıştırılır ve soğumaya bırakılır.
3. Yapraklar süzülür. Sapları koparılarak tencerenin dibine dizilir. İçine 1 tatlı kaşığı iç konarak incecik sarılır.
4. Tencereye sıkışık şekilde dizilir.
5. Üzerine 1 ajda çay bardağı sıvı yağ zeytinyağ karışımı dökülür.
6. Tencere sallanarak her yere dağıtılır. Üzerine su dökülür. İyice sallanarak her yere dağılması sağlanır.
7. Dolmaların üstünü geçmeyecek. Daha sonra gerekirse sıcak su ilave edeceğiz.
8. Üzerine dolma taşı kapatılarak kapak kapatılır. Kaynayana kadar orta ateşte kaynayınca en küçük ocakta kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişirilirAfiyet olsun
Krutonlu Salata
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 marulun 4/1
1 lahananın 4/1
3 yemek kaşığı mısır
5 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 yemek kaşığı mayonez
1 diş sarımsak
Tuz
Fırında kızartılmış kruton ekmekler (Tarifi hazırlanış kısmında verilmiştir. )

Yapılışı:
1. Lahana ve marul ince ince doğranır, mısır eklenir.
2. Daha sonra üzerine yoğurt ve mayonez eklenir ve sarımsak rendelenir.
3. Tuz eklenerek tüm malzemeler karıştırılır.
4. Salatanın üzerine, salatanın lezzetini katlayacak kıtır ekmekler konulur ve servis edilir.Deneyenlere afiyet olsun :)
5. ***Kruton ekmek yapımı: Tost ekmekleri küp küp kesilip zeytinyağı, kekik, pul biber, karabiber ve rendelenmiş 2 diş sarımsaktan oluşan sosla karıştırılır.
6. Ekmekler yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
7. Önceden ısıtılmış fırında 15 dakika kızarana kadar fırınlanır.
Pratik Ve Lezzetli Gül Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya
3 su bardağı ılık süt
2 tatlı kaşığı sirke
2 tatlı kaşığı tuz
2 yumurta beyazı (sarılar üzeri için)
8-9 bardak un (ayarlayarak yavaş yavaş koyulur)

Yapılışı:
1. Un hariç bütün malzemeleri karıştırıyoruz unuda yavaşça ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur elde ediyoruz ağzını streç film yardımıyla hava almayacak şekilde kapatıyoruz bir sofra bezine sarıp 1 saate yakın mayalıyoruz .Hamur mayalanırken iç harcını istediğimiz gibi hazırlayabiliriz ben beyaz peynir ve kaşar peynir kullandım birazda maydanoz.
2. Mayalanan hamurumuzdan ceviz den biraz büyük bezeler alıp resimde gördüğümüz gibi dört yerinden çizikler atıyoruz ortasına peynirden koyup resimdeki gibi gül şekli veriyoruz önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz dilerseniz buzdolabındada muhafaza edebilirsiniz.AFİYET OLSUN 😊
3. Pratik Ve Lezzetli Gül Poğaça 05.09.2016 16:46 tarihinde güncellendi.
Mısır Unlu Çupra Kızartması
Kategori: diğer

Malzemeler:
Mısır unu
Tuz
Sıvı yağ
2 adet çupra

Yapılışı:
1. Öncelikle çupraları temizleyip yıkıyoruz, parçalara ayırıp suyunu süzüyoruz. Önce tuzlayıp mısır ununa buluyoruz. Az yağda ve kısık ateşte iki tarafı da kızarana kadar pişiriyoruz. (Evde balık kokusu olmaması için kızartmaya başladığımızda küçük bir tencerede sirkeli su kaynatırsak çok güzel sonuç alıyoruz.)
2. Mısır Unlu Çupra Kızartması 13.12.2015 22:44 tarihinde güncellendi.
Narlı Buğday Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2, 3 kase buğday
1/2 (yarım) bağ dereotu
1 adet nar
1 bağ yeşil soğan
Tuz
Nar ekşisi
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Buğdayları yıkayıp, 10 dk haşlıyoruz.
2. Bu arada dereotu ve soğanımızı, ince doğruyoruz. Narımızı ayıklıyoruz.
3. Salata kasesinin içerisine; doğradığımız yeşillikleri ve buğdayı alıp, tuz, yağ ve nar ekşisiyle tatlandırıp karıştırıyoruz.
4. Son olarak narları ve cevizi ilave edip, servis yapıyoruz.
Puf Puf Pratik Hamur Kızartması (Pişi,Kaygana,İçi Boş)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2-2, 5 su bardağı un
1 yumurta
3-4 yemek kaşığı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Sıvı yağ(kızartmak için)

Yapılışı:
1. İlk olarak un ve kabartma tozu karıştırılır.
2. Ortasına çukur oluşturularak yoğurt yumurta ve tuz eklenerek hamur yoğurulur. (kulak memesi yumuşaklığında olacak hafif ele yapışır, esnek hamur)
3. Hamur merdane yardımıyla çok ince olmayacak şekilde açılır. (çok ince açılırsa kabarmaz)
4. İstenilen şekilde bıçakla yada bardak vs. ile şekil verilerek, sıvı yağda alt üst nar gibi puf puf olacak şekilde kızartılır.Kahvaltıya çok pratik ve leziz puf puf.Afiyet olsun
Fırın Poşetinde Sebze Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet orta boy patates
2 adet patlıcan
1 adet kabak
2 tane yeşil biber
2 adet kırmızı biber
5 diş sarımsak
2 adet domates
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı pul biber, karabiber, kekik

Yapılışı:
1. Sebzeleri yıkadıktan sonra uygun büyüklükte doğrayalım. Soğanı dört, beş parçaya ayıralım. Onunda sarımsakla birlikte sebzelere ekleyelim.
2. Yağını, salçasını, baharatlarını da ekleyip karıştırın, harmanlayalım. Daha sonra fırın poşetine dolduralım. Ben bu ölçülerle 2 fırın poşeti kullandım.
3. Ağzını sıkıca kapatıp kilitleyelim. Kürdanla delikler açıp poşete 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 40 dakika kadar pişirelim.
4. Piştikten sonra dikkatli bir şekilde ağzını açalım. Uygun servis tabağına alalım. Yemeğimiz servise hazır. Şimdiden afiyet olsun ☺
Cennet Hurmalı Pankek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet olgun cennet hurması
1 adet yumurta
1 su bardağı süt
Yarım çay bardağı toz şeker (Bebeklere verilecekse şeker yerine tarçını daha bol koyabilirsiniz)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu (10 gram)
1 paket vanilya (5 gram)
Yarım çay kaşığı tarçın
2 su bardağından 1 parmak eksik un

Yapılışı:
1. Olgun cennet hurmasının içini karıştırma kabına koyun ve yumurtayı da ekleyip güzelce karıştırın ardından süt yağ şeker ve tarçını ekleyip karıştırmaya devam edin.
2. En son un kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip boza kıvamında bir hamur elde edin. Eğer un çok gelmişse çok az süt ilave edebilirsiniz yağlı tavaya bir kaşık yardımıyla koyduğunuz hamurları önlü arkalı pişirin.Şimdiden afiyet şifa olsun :)Cennet hurmasını bebeklere genel olarak 8. aydan itibaren doktorlar veriyor fakat yinede doktorunuza sormadan bebeğinize vermeyin.
Çiğ Köfte Tarifim İçin Malzemeler
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı esmer köftelik bulgur
1 su bardağı kaynar su
1 adet soğan
2 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı isot
1 yemek kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tutam maydanoz

Yapılışı:
1. Bulguru kaynar suyla ıslatıp şişmesini bekliyoruz.
2. Şişen bulgurun içine soğanı rendeleyip salçayı da katıyoruz .
3. Kalan bütün malzemeleri katıp yoğuruyoruz .
4. İyice yoğurduktan sonra elimizle sıkıp şekil veriyoruz ,sonra afiyetle yiyoruz. 😄
Eli Böğründe (Yan Yana)
Kategori: diğer

Malzemeler:
600 gr kuşbaşı et
100 gr kuyruk yağı
8 adet yeşil biber
4 adet domates
3 adet patates
3 adet kuru soğan
1 baş sarımsak

Yapılışı:
1. Eli böğründe yemeği için ilk önce küçük küçük kuşbaşı doğranmış eti ve kuyruk yağını karıştırma kabına koyalım.
2. Tuzunu, yağını ve baharatları ilave edip iyice karıştıralım.
3. Üzerini kapatıp dolaba koyalım. 2-3 saat dinlendirelim. Ben kuzu eti kullandım. Eğer etiniz çok sertse haşlayabilirsiniz. Kuyruk yağı tercih etmezseniz yerine tereyağı kullanabilirsiniz.
4. Sebzeleri soyup yıkayalım. Soğanı, domatesi ve biberi iri iri doğrayalım. Patatesleri minik küpler halinde doğrayalım.
5. Patates tercihe kalmış isteyen koymayabilir. Soğan da arpacık soğan kullanabilirsiniz.
6. Sarımsakları tüm koyalım. Büyük olanları ikiye bölelim.
7. Patateslere tuz, baharat yağ atıp karıştıralım. Diğer sebzelere az tuz ve yağ gezdirebilirsiniz.
8. Güveç tepsisi veya normal tepsiye sebzeleri yan yana dizelim. Tam ortasına eti koyalım.
9. Üzerine 1/2 çay bardağı su gezdirelim.
10. Yağlı kağıdı elimizle buruşturup yıkayalım.
11. Tepsinin üzerine kapatalım. 250 derecede ısınmış fırında yarım saat pişirelim.
12. Sonra üzerindeki kağıdı alıp 15 dakika kadar üzeri kızarana dek pişirelim.
13. Yanında pide ekmek veya pilavla servis yapalım.Eli Böğründe yemeğimiz servise hazır. Afiyet olsun. 🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺
Fakir Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
Yarım su bardağı şeker
Yarım su bardağı irmik
1 su bardağı un
4 yemek kaşığı süt krema
kabartma tozu vanilya

Yapılışı:
1. İlk önce şerbeti kaynadıktan sonra orta ateşte bir 15 dakika daha kaynatıyoruz.
2. Limon suyunu da ekleyip soğumaya bırakıyoruz.
3. Yumurtayla şekeri çırpıyoruz, diğer malzemeleri de ekleyip 1-2 dakika daha çırpıyoruz.
4. Kelepçeli kalıba ya da yağlanmış yuvarlak küçük borcama koyup 150 derecede hafif kızarana kadar pişiriyoruz, kek soğuduktan sonra ikiye bölüyoruz. Bir katını güzelce şerbetin yarısını her tarafına gelecek şekilde ıslatıyoruz.
5. Kaymağı kremayla karıştırıyoruz şerbetlediğimiz kekin üstüne eşit şekilde yayıyoruz.
6. Diğer parçayı da üstüne koyup kalan şerbeti yemek kaşığıyla her yerine yavaş yavaş döküyoruz. Dolapta 1-2 saat bekletiyoruz, yapacak olanlara afiyet olsun :)
Pratik Kruvasan
Kategori: diğer

Malzemeler:
10 adet milföy hamuru
5 çorba kaşığı nutella veya çikolatalı krema
5 kaşık fındık kreması

Yapılışı:
1. Milföy hamurunu hafif açın tam ortasına nutella sürüp rulo yapın ve yarım ay şekline getirin.
2. Bu yöntemle 5 hamuru nutella ve 5 hamuru fındık kreması sürerek bitirelim.
3. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Soğuyunca pudra şekeri serpip servis yapın. Afiyet olsun…