Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Evde Et Döner Yapımı (Hatay Döner)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1, 5 kg dana antrikot ya da dananın sırt tarafından yumuşak bir et
İnce döner ekmeği
Domates (dönerin içine eklemek için)
Nane (dönerin içine eklemek için)
Maydanoz (dönerin içine eklemek için)
Sumaklı Soğan (dönerin içine eklemek için)

Yapılışı:
1. İlk önce etimizi ince ince yaprak gibi kesip marine edeceğimiz kaba alalım.
2. Üzerine sütümüzü, yağımızı, soğan suyumuzu, karabiber, pul biber ve tuzumuzu ekliyoruz.
3. İyice karıştırıp üzerine strec film ile kapatıp bir gün buzdolabımızda bekletiyoruz.
4. Bir gün bekleyen etlerimizi evdeki şişimize sırayla diziyoruz.
5. Diğer yandan döküm tavamızın altını açıp iyice ısınmasını bekliyoruz.
6. Tavamız ısındıktan sonra şişe geçirdiğimiz etimizi tavamıza ekliyoruz.
7. Her yönü iyice karamelize olana kadar tavamızda pişiriyoruz.
8. Etin pişen kısımlarını bıçak yardımı ile kesip, pişmeyen kısımlarını tekrar tavamıza alıp pişmeye bırakıyoruz.
9. Bu işlemi etimizin hepsi pişene kadar sürdürüyoruz.
10. Etlerimizi tavamıza aldıktan sonra. Sosumuzu yapmak için; sos tavamıza yağımızı, ince ince kıydığımız sarımsağımızı alıp 1 dk kadar kavuruyoruz.
11. Daha sonra domates salçamızı ilave edip bir iki dk kadar da bu şekilde kavuruyoruz.
12. En son suyunu, az miktar şeker ve karabiberini ekleyip kısık ateşte kıvam almasını bekliyoruz.
13. Pişen etlerimizi ve sosumuz hazır olduktan sonra iki adet ince döner ekmeğimizi alıp üzerine sürmek için; zeytinyağı, pul biber ve ince kıyılmış maydanoz karışımı hazırlayıp iki ekmeğimizin de her yerine sürüyoruz.
14. Biz bu işlemden sonra közmatiğimizde sosladığımız ekmeklerimizi yüzeyi kızarana kadar ısıtıyoruz.
15. Siz tavada da ısıtabilirsiniz.
16. Isıttığımız ekmeklerimizi videodaki gibi üst üste koyup üzerine sumaklı soğanlarımızı, küçük küçük doğradığımız domatesimizi, ince kıydığımız maydanoz ve nanemizi, Etlerimizi ekleyip en son üzerine sosumuzu döküp dürüm yapıyoruz. Herkese afiyet olsun. .
Sıcak Su Turşusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg kornişon turşu
6 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
6 adet nohut
5 adet biber
1 çay bardağı sirke

Yapılışı:
1. Kornişonları yıkayın.
2. Kavanozun dibine dörde bölünmüş sarımsak ve nohut atıp kornişonları koyalım.
3. Orta kısmına gelince biber ve kalan sarımsağı ekleyip kavanozu dolduralım.
4. Üzerine şeker, tuz ve sirke koyup kalan boşluğu kaynar su ile doldurup kavanozun kapağını sıkıca kapatıp ters çevirin.
5. 1 gece bu şekilde bekletip ertesi gün güneş görmeyen bir yerde muhafaza edelim.
Bisküvi Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yarım paket kakaolu petibör bisküvi
1 paket sut
4 yemek kaşığı un
1 adet yumurta sarısı
1 su bardağı toz şeker
Yarım yemek kaşığı tereyağ yada margarin
1 paket şekerli vanilin

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri karıştırıp muhallebimizi pişiriyoruz🌺
2. Büyükçe bir borcama bisküvileri elimizle yada blendırla ufaltıp tabana serpiyoruz. 🌺
3. Yaptığımız muhallebiyi bisküvilerin üzerine döküyoruz.
4. Üzerini düzeltip buzdolabında dinlenmeye alıyoruz🌺.
5. 2-3 saat dinlenen muhallebimizi spatula yardımıyla rulo şeklinde sarıp servis ediyoruz. Afiyet olsun🎀
Dereotlu Poğaça (Mayasız)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
150 gram oda ısısında tereyağı veya margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 adet yumurta akı (sarısı üzeri için kullanılacak)
3 yemek kaşığı yoğurt(susuz)
2 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
3-3, 5 su bardağı elenmiş un
Bir demet sapsız ince kıyılmış dereotu

Yapılışı:
1. Derin bir kabın içine margarini, sıvı yağı, yumurta ve yumurta akını, yoğurdu ve tuzu alalım.
2. Elimizle biraz karıştırdıktan sonra üzerine azar azar unu, kabartma tozunu ilave ederek elimize çok az yapışan bir hamur elde edelim.
3. En son ince kıyılmış dere otlarını da ekleyerek biraz daha yoğuralım.
4. Mandalinaya yakın büyüklük de bezeler kopararak tezgah üzerinde elimizle biraz açalım.
5. Tam ortasına iç harcımızı koyarak istediğimiz şekilde kapatıp yağlı kağıt serili tepsiye alalım.
6. Tüm hamur bu şekilde hazırlandıktan sonra üzerine yumurta sarısı ve susam serperek önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 30-35 dakika kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.
Erik Ve Vişne Karışımından Meyve Suyu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo erik
Yarım kilo vişne
2 su bardağı şeker
3. 5 litre su

Yapılışı:
1. Erik vişne yıkanır derin bir tencereye boşaltılır ve suyunu şekerini üzerine boşaltılır, ateşe alınır yarım saat kaynatılır.
2. Tekrar derin bir kabın üzerinde tel süzgeçten kaşıkla ezerek geçirilir ve cam şişe veya cam sürahiye boşaltılır.
3. İçecek meyve suyumuz soğutulup içmek için iftara hazırdır.Afiyet olsun🍷🍷
Dana Yürek Böbrek Kavurması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo dana böbrek
Yarım kilo dana yürek
1 baş soğan
1 domates
Teremyağ
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle bir tatlı kaşığı terem yağı tencereye alıyoruz. Ondan sonra yarım kilo dana böbreğimizi, yarım kilo dana yüreğimize ekliyoruz. Bunların suyu çekene kadar pişmeye bırakıyoruz.
2. Suyu çektikten sonra bir baş soğanımızı ve domatesimizi doğruyoruz. Bir çay bardağı da su ekliyoruz. Domatesler ve soğanları yumuşayana kadar pişirmeye devam ediyoruz Ondan sonra servis edebilirsiniz Afiyet olsun
Saya Çöreği (Mayasız)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı süt (oda ısısında)
1 su bardağı su (oda ısısında)
Yarım su bardağı yoğurt
2  yumurta (akı içine sarılar üzerine )
1 yemek kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Yaklaşık 8 su bardağı un (miktar değişebilir kontrollü ekleyin)

Yapılışı:
1. Öncelikle un dışındaki bütün malzemeler çırpıcı yardımıyla iyice çırpılır.
2. Un kontrollü bir şekilde eklenerek hamur yoğurulur.
3. Kıvamı çok az ele yapışacak kıvamda olmalı.
4. Hamur 12 eşit bezeye ayrılır ve 10 dk üzeri kapalı bir şekilde dinlendirilir.
5. Herbiri 4 kattan oluşan üç saya çöreği çıkacak bu ölçülerle.
6. İlk olarak dört beze tatlı tabağı büyüklüğünde merdane yardımıyla açılır. İlk hamur yağlı kağıt üzerine bırakılır ve eritilmiş tereyaği ve sıvı yağ karışımından sürülür dördüncü kat hariç hepsi yağlanarak üst üste konulur.
7. Üzeri kapalı şekilde on dk buzdolabında bekletilir.
8. Dinlenen hamur elle çekiştirilerek yada merdane yardımıyla çok ince olmayacak şekilde açılır ve üzerine tereyağı sürülür.
9. Sıkı bir şekilde ve hafif çekerek rulo haline getirilir.
10. Rulo kendi etrafında hafif inceltile inceltile döndürülerek sarılır.
11. Buzdolabında yarım saat dinlendirilir.
12. Dinlenen rulo pişireceğiniz tepsi boyutunda merdaneyle açılır ve üzerine yumurta sarısı sürülür.
13. Üzerine çatalla dilediğiniz gibi şekil verdikten sonra 195 derecelik önceden ısıtılmış fırında altı üstü iyice kızarana dek pişirilir.
Ocakta Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 adet yufka
Kaşar peynir
Sucuk
Biber

Yapılışı:
1. Tüm malzemelerimizi doğruyoruz.
2. Yufklarımızı ortadan ikiye kesiyoruz.
3. İlk önce hazırladığımız domates sosu tabana sürüyoruz.
4. Sonra doğramış olduğumuz malzemelerimizi ve rendelediğimiz kaşarı ekleyelim.
5. Ocakta orta ateşte arkalı önlü pişirelim.
6. Sürekli çevirelim yanmasın ve içi güzel pişsin diye. Afiyet olsun 🌹
Sulu Köfte ( Saçaklı Köfte)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
400 gr kıyma
2-3 yemek kaşığı pirinç
4 dal maydanoz
1 büyük soğan
1 diş sarımsak
Pulbiber
Karabiber
Kimyon
Tuz
Un
5 patates,
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası

Yapılışı:
1. Bir kaba kıymamızı alalım, pirincimizi, rendelenmiş soğanımızın yarısını, rendelenmiş sarımsağımızı, ince kıyılmış maydanozumuzu ve baharatlarımızı katalım birazda tuz ekleyelim ( tuzu fazla eklemeyin çünkü daha sonra çorbasınada eklenecek) iyice yoğuralım ve avucumuzda minik köfteler yuvarlayalım bir tabağa un koyalım ve köftelerimizi bulayalım resimdeki gibi. Patateslerimizide küp küp doğrayalım bir kenara alalım alalım. Bir tencereye az sıvı yağ koyalım ve soğanımızın diğer yarısını pembeleşinceye kadar kavuralım ve salçaları da ekleyerek kavurmaya devam edelim daha sonra sıcak suyumuzu da ekleyelim içine tek tek köftelerimizi koyalım en sonra patateslerimizi ve tuzumuzu arzuya göre biraz daha karabiber, pul biber katabilirsiniz. Afiyet olsun.
2. Sulu Köfte ( Saçaklı Köfte) 25.03.2025 16:39 tarihinde güncellendi.
Milföylü Kahvaltılık Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet milföy
1 adet yeşil biber
1 adet kapya biber
2 adet domates
5-6 dilim sucuk
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 adet yumurta
Tuz ,az sıvı yağ

Yapılışı:
1. Bütün malzemelerimizi küp küp doğrayıp bir kapta karıştırıyoruz. Üzerine yumurtayı kaşar peyniri tuzu ve sıvı yağı ekleyip harmanlıyoruz. Milföyleri izi olan yerden iki kareye bölüyoruz. Ben iki çeşit yapıp sundum sizlere yine tercihinize göre yapabilirsiniz sufle kabına milföyü yerleştirip içine malzemeleri koyuyoruz ve fırında 180 derecede pişiriyoruz. Ayrıca sizler isteğe bağlı malzemelerde ekleme ve çıkarma yapabilirsiniz afiyetle kahvaltılarınızda hem siz hemde misafirlerinize sunabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun😀
2. Milföylü Kahvaltılık Pizza 26.05.2016 15:54 tarihinde güncellendi.
Parmesanlı Roka Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Yarım Demet Roka
1 adet Mor Soğan
1 adet Havuç
1 yemek kaşığı Toz Parmesan
2 yemek kaşığı Zeytinyağı
1 yemek kaşığı Balzamik Sos ya da Nar Ekşisi
Tuz

Yapılışı:
1. Roka, havuç ve soğanı güzelce yıkayın.
2. Rokaları orta büyüklükte doğrayın.
3. Soğanı halka şeklinde doğrayın ve havucu şerit kesici ile doğrayın.
4. Eğer şerit kesiçiniz yoksa rendeleyebilirsiniz.
5. Zeytinyağını, balzamik sosu ve tuzu bir kasede karıştırıp salatanızın üzerine dökün.
6. Son olarak parmesan peynirini de salatanızın üzerine serpin.Bu çok basit ama bir o kadar da lezzetli olan salata ile sofranıza renk katın.
Vitamin Deposu Kereviz Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 orta boy kereviz
1 havuç
1 patates
2-3 dal kereviz sapı ve yaprağı
7 su bardağı su (tavuksuyu da kullanabilirsiniz)

Yapılışı:
1. Kereviz, patates, havuçları kereviz saplarını ve yapraklarını yıkayıp temizliyoruz soyup küçük küpler halinde doğruyoruz.Tencereye alıp üzerine suyunu ilave edip kaynamaya bırakıyoruz (sadece Çeşme suyu ile de yapabilirsiniz ama tavuk suyuyla daha lezzetli oluyor)
2. Sebzeler yumuşayınca yumurta sarısı, un ve suyu bir kasede çırpıyoruz.
3. Üzerine sebzelerin suyundan ekleyerek terbiyeyi ılık hale getiriyoruz.
4. İyice çırptığımız terbiyeyi haşlanan sebzelerin üzerine yavaşça döküyoruz ve bir yandan da karıştırıyoruz.
5. Çorbamızı beş dakika kadar daha kaynattıktan sonra tuzunu ve yağını ekleyip güzelce karıştırıp ocağı kapatabiliriz.
6. Biraz dinlenen çorbamızı karabiber ve limon suyu eşliğinde servis edebiliriz herkese şifa vesilesi olsun afiyetle 😊
Sağlıklı Ev Yapımı Limonata (Resimli)
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
Dondurulmuş 3 portakal
Dondurulmuş 2 limon
1. 5 su bardağı şeker (İsteğe bağlı arttırabilirsiniz)
5 litre su

Yapılışı:
1. Buzluktan çıkardığımız portakal ve limonları 5-6 dakika bekletip 5-6 parçaya ayırıyoruz.
2. Kestiğimiz parçaları mutfak robotuna koyuyoruz üstüne şekeri ekliyoruz ve sulanıncaya kadar robotta çekiyoruz.
3. 5 litre limonatanın sığacağı büyük bir kabı alıyoruz.
4. Bir tülbenti de süzmek için kabın üstüne bir yere sabitliyoruz. dolap kapağının kolu olabilir. [Resimde daha iyi anlarsınız :)]
5. Bu şekilde tülbente püre haline gelen karışımı ekleyip süzüyoruz biraz su ekleyip tekrar süzüyoruz
6. Bu şekilde biraz su ekleyip biraz süzerek işlemimizi bitiriyoruz
7. En sonunda tadına bakıp biraz daha şeker ekleyebilirsiniz :)
Tavada Sucuklu Kaşar
Kategori: diğer

Malzemeler:
Bir kase küp doğranmış sucuk
Yarım kase rendelenmiş kaşar peyniri
4 adet yeşil biber
2 adet orta boy domates
Pul biber
Tuz
Kekik

Yapılışı:
1. Tavamızın içerisine bir miktar sıvı yağ ekleyip doğranmış sucukları içine atalım. Biraz kızarttıktan sonra doğranmış yeşil biberi ekleyelim. Tuz, pul biber ve kekik de ilave ettikten sonra küp küp doğranmış domateslerimizi ekleyelim. 5 dk da bu şekilde pişirdikten sonra ocağın altını kapatıp servis tabağına alalım.  Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini ekleyelim. Afiyet olsun…
2. Tavada Sucuklu Kaşar 15.02.2013 22:24 tarihinde güncellendi.
Mücver Kabak Mücver
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet kabak
2 adet yumurta
3 yemek kaşığı un
Yarım paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 dilim beyaz peynir
3 – 4 dal taze soğan (isteğe bağlı)
Çeyrek demet dereotu, taze nane, maydanoz
Tuz, karabiber

Yapılışı:
1. Kabaklar rendelenir ve fazla suyu sıkılır.
2. Dereotu maydanoz ve taze nane ince ince kıyılır.
3. Kabakların üzerine ilave edilir.
4. Bütün kalan malzemeler eklenir.
5. Homejen şekilde karıştırıldıktan sonra kızgın yağa kaşık kaşık dökülür ve arkalı önlü pişirilir.
6. Pişen mücverleri yağlı kağıt serili tabağa alınır ve yoğurtla servis edilir.
Özel Günleriniz İçin Çikolatalı Tart
Kategori: diğer

Malzemeler:
12 adet tartolet için

Yapılışı:
1. Hamuru için bütün malzemeler karıştırılır ve yumuşak bir hamur elde edilir.
2. Hamur 12 adet parçalara ayrılır. muffin kek kalıbına muffin kağıtlar yerleştirilir ve hamurlar yayılır.
3. Çatalla delinir ve üzerine ağırlık olarak nohut eklenir. (kabarmaması için)
4. 180 derece önceden ısıtılmış fırında kürdan testiyle pişip pişmediğine bakabilirsiniz.
5. Tartlar piştikten sonra üzerindeki ağırlıklar alınır ve pembeleşene kadar fırına verilir tekrar.
6. Piştikten sonra soğuması için kenara alınır.
7. Ganajı için tencereye krema alınır ve kaynama noktasına gelmeden altı kapatılır ve sıcakken çikolata ve tereyağ eklenerek eritilir.
8. Soğuması için dolaba alınır. (1 gece önceden yapılırsa daha güzel kıvam alıyor. )
9. Tartın kenarları için çikolata benmari usulü eritilir ve tartın kenarları çikolataya batırılır ardından fındık kırığına bulanır.
10. Ganaj kıvam aldıktan sonra ortasına ganaj doldurulur ve üzerleri süslenir.
Kışlık Dolmalık Patlıcan ( Buzluk İçin)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Kaç kilo patlıcan yapılmak istenirse

Yapılışı:
1. Dolmalık seçilen patlıcanları oyup hazırlanıyoruz.
2. Genişçe bir tencereye yarısını geçecek kadar su dolduruyoruz içine bir yemek kaşığı kadar tuz gezdiriyoruz, iyice kaynamaya bırakıyoruz.
3. Resimdeki gibi bir kese içine patlıcanları dolduruyoruz yarım haşlama yapıyoruz.
4. Azar azar doldurup haşlayalım ki hepsinin haşlandığından emin olalım.
5. Bu işlem 2-3 dakika içinde bitiyor.
6. Haşlanan Patlıcanları içinde kalan suyu bırakması için süzgece ya da evyenize dökebilirsiniz.
7. Genişçe bir tepsinin içine elinizi yakmayacak kıvamda soğumuş olan patlıcanları ters bir şekilde diziyoruz iyice soğumaya bırakıyoruz.
8. Soğuduklarından emin olduktan sonra resimde gördüğünüz gibi poşetleme işlemine başlayabiliriz.
9. Bu şekilde birbirine sıkıp birleştirdiğimizde daha az yer kaplar.
10. Dondurucuya kaldırılmaya hazır hale gelmiştir.
11. Kışın kullanılmak istendiğinde ;çıkarıp buzu çözülsün diye bekleyip direk doldurabiliriz beklemek istemiyorsanız suya tutun hemen çözülür.
12. Bu şekilde yapıldığında dolmalıklar hemen pişer bu açıdan pişme süresi uzun olan dolmalıklarla birlikte koymayın koyarsanız da birşey olmaz fakat dikkat etmenizi öneririm çabuk dağılabilir.
Kore Usulü Noodle
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket indomie noodle (marketten temin edebilirsiniz)
2 su bardağı su
1 adet yeşil soğan
1 tatlı kaşığı biber salça
1 çay kaşığından biraz fazla domates salçası
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı isot ( acısı az olsun derseniz pul biber)
1 çay kaşığından biraz az karabiber
İsteğe göre tuz (ben kullanmadım)

Yapılışı:
1. 2 bardak su orta boy bir tencereye alınır.
2. Salçalar sulandırılarak suya eklenir.
3. Baharatlarda eklenir, kaynamaya bırakılır.
4. Kaynamaya başlayan suya 1 paket noodle konulur.
5. Piştiği zaman suyuyla beraber servis tabağına alınır üzerine soğan küçük doğranarak eklenir.
Mantarlı Soslu Krep
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
800 gr mantar
2 adet soğan
2 adet kırmızı biber
1 diş sarımsak
200 gr schmand (yoksa 200 gr krema da olur)
Tuz, köri, karabiber
Pişirmek için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Mantarlar biberler soğan sarımsak yıkanıp temizlenir ve doğranır.
2. Tavaya sıvı yağ dökülür soğan ve biberler orta ateşte pişirilir.
3. Ardından mantar ve sarımsak ve baharatlar katılır.
4. Pişen sotenin üzerine krema da katılıp kısık ateşte 5 dakika daha pişirildikten sonra kenara alınır.
5. Krep için tüm malzemeler geniş bir kapta çırpma teli ile pürüzsüz çırpılır.
6. Yapışmak tavaya çok az sıvı yağ dökülür ve orta ateşte ısınır
7. Krep hamurundan bir kepçe kadar tavaya dökülür ve önlü arkalı pişirilir.
8. Krep hamuru bitene kadar bu işlem yapılır
9. Servis tabağına krep alınır üzerine soslu mantarımızdan 3 yemek kaşığı kadar dökülür ve sıcak servis edilir. Deneyeceklere afiyet olsun.
Dürüm Çiğ Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım paket ince bulgur
Bir çay bardağı biber salçası
Bir çay bardağı domates salçası
Bir kuru soğan
Bir iki diş sarımsak
İki haşlanmış patates
Kimyon
Karabiber
Kişniş
Tuz
Zeytinyağı
Nar ekşisi
Yufka

Yapılışı:
1. Bütün malzemeler iri doğranmış kuru soğan ve sarımsakla suyla harmanlanır .Daha sonra kıyma makinesinin en küçük delikli aparatı takılarak alete konularak kıyma gibi çekilir daha sonra zeytinyağı ve nar ekşisi ilave edilir .En son kıyılmış taze soğan ve maydanoz ilave edilip köy yufkayı ikiye kesilip her yufkaya yeşillikler birlikte uzunlamasına köfte sürülüp rulo yapılıp verevine kesilir .Afiyet olsun.
2. Dürüm Çiğ Köfte 18.02.2016 18:21 tarihinde güncellendi.
Şeftali Ve Limonun Muhteşem Uyumuyla Smoothie
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı yoğurt
1 adet büyük boy şeftali
1 adet limon(ister kabuklu ister kabuksuz)
1 tatlı kaşığı chia tohumu

Yapılışı:
1. Chia tohumu hariç tüm malzemeleri robottan geçiriyoruz.
2. Daha sonra bardağımıza döküp üzerine chiayı serpiştiriyoruz. Afiyet olsun.
Kelebekli Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
1 su bardağı yoğurt (hafif sulu)
3 çorba kaşığı irmik
1 çorba kaşığı tereyağ
1 kabartma tozu
Aldığı kadar un
Kızartmak için
Ayçiçek yağı

Yapılışı:
1. İlk olarak şerbet hazırlanır.
2. Kaynamaya başlayınca limon eklenip bir kaç dk daha kaynatılıp soğumaya bırakılır.
3. Daha sonra hamur harcı hazırlanır. Yoğurulur. (Ele yapışmayan bu kıvam)
4. Daha sonra 4 adet bezelere bölünür ki kolay açılsın.
5. Sonrasında unlayarak merdane ile açılır.
6. Rulet veya bıçak yardımı ile kesilir şekildeki gibi.
7. Alttan ve üstten 2 parmak yardımı ile ortaya doğra büzerek kelebek şekli verilip kızgın yağa atılır.
8. Kızaran tatlı soğuk şerbete atılır.
9. Şerbetini çeken tatlımız servis tabağına alınır.Tatlımız hazır 😋😋
Ev Yapımı Adana
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yağlı tek çekilmiş 2 kg kıyma
Tuz ve arzuya göre baharatlar

Yapılışı:
1. Kıyma, tuz ve arzuya göre baharatlar harmanlanır.
2. Püf noktası olarak;  küçük bir kasede sarımsaklı su hazırlanır kıymanın dışına sürülerek adanalar şekillendirilir .
3. Mangala pişirilir. 🔥🔥🔥🔥🔥 💐Afiyet olsun.
Börek Tadında Fırında Pırasa
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet pırasa
1 adet rendelenmiş havuç
2 adet orta boy rendelenmiş patates
1 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı kadar mısır
1 adet kırmızı biber
1 adet yeşil biber
3 yumurta
Yarım çay bardağı ince bulgur
Kaşar peynir
1 çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı dolusu un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Tuz

Yapılışı:
1. Bulguru yarım çay bardağı kaynar su ile ıslatıp demleyelim.
2. Ayrı bir tencereye yağımızı alalım, önce soğanımızı kavurup ardından doğranmış pırasalarımızı atarak kavurma işlemine devam edelim.
3. Rendelenmiş havucu, patatesi, biberleri ve mısırımızıda katarak hepbirlikte kavurup soğumaya bırakıyoruz.
4. Soğuduktan sonra yumurta, un, bulgur, peynir, kabartma tozu ve göz kararı tuzunu katıp yağlı kağıt serilmiş borcamımıza döküyoruz.
5. 190 derecede üstü kızarana kadar pişmesini bekliyoruz.
6. Fırından çıktıktan sonra 15 dakika kadar dinlendirdikten sonra servis yapabiliriz.Afiyet bal şeker olsun 😊
Fıstıklı Sultan Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı su
3 çay kaşığı tuz
3 yemek kaşığı kuş üzümü
2 yemek kaşığı çam fıstığı
1 adet havuç
1 adet bulyon
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı yenibahar
Yarım çay kaşığı toz tarçın
Yarım su bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Tencereye yağ ilave edilip fıstıklar eklenir çevire çevire hafif rengi dönünceye kadar kavrulur .
2. Üzerine kabukları soyulmuş minik küpler halinde doğranmış havuç eklenir .
3. 2 dakika karıştırarak kavrulur .
4. Ardından yıkanıp süzülmüş pirinçler eklenir.
5. 3-4 dakika kavurmaya devam edilir .
6. Kuş üzümü baharatlar ve ezilmiş bulyon ilave edilip karıştırılır.
7. En son suyu eklenip orta ateşte pişirmeye bırakılır ,fokur fokur kaynamaya başlayınca ocak en kısığa alınıp pişirmeye bırakılır .
8. Suyunu tamamen çekince karıştırılır,biraz dinlendikten sonra servis edilir ,deneyeceklere kolay gelsin hoşçakalın.
Tavuk Dünyası Menüsü
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
750 gr. Tavuk göğsü bonfile
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı kekik
1-2 diş sarımsak (rendelenmiş)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı : Köri, Pulbiber, kimyon, karabiber

Yapılışı:
1. Tavuk marine malzemelerini bir kaba alın ve kuşbaşı doğranmış tavukları da bu karışıma ilave edin bu karışımı 1 saat buzdolabında bekletin.
2. Daha sonrasında makarnayı 10-12 dk civarı haşlayın haşlama suyu içerisine zerdeçal ve tuz ekleyin ve haşladıktan sonra süzün.
3. Makarnanın sarı renkte olmasını zerdeçal sağlıyor.
4. Tencereye tereyağı alın eritin ve nane ekleyin üzerine makarnamızı döküp çevirin hemen ardından yarım paket kremayı ve tuzu makarnamızın üzerine ilave edelim ocağımızın altını kapatalım.
5. Tavuk için ise tavaya tereyağ alıp eritelim ve marine tavukları tavaya alıp pişirmeye başlayalım .
6. Tavuklar kızardığında yarım paket krema kekik ve tuzu ilave edelim ve çevirelim en son kaşar rendesi koyarak karıştırın afiyet olsun.
Tiramisu Tarifi ( Hazır Kek İle) İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet kakaolu kek

Yapılışı:
1. Herkese merhaba tiramisu hepimizin yaptığı bir tariftir ben hazır kek ile tarif vereceğim. Hazır aldığımız kekin yarısını ıslatıp kremayı sürüyoruz, sonra ikinci yarısını üzerine kapatıp ıslatıyoruz ve kremanın kalan kısmını sürüp istediğimiz gibi süslüyoruz. Kremayı pişiriyoruz ve biraz ılınınca labneyi koyup çırpıyoruz. Deneyecek olanlara afiyet olsun.
2. Tiramisu Tarifi ( Hazır Kek İle) 12.07.2016 10:24 tarihinde güncellendi.
Kolay Sosisli Sandviç
Kategori: diğer

Malzemeler:
Sosis
Sandviç ekmeği
Salatalık turşusu
2 yemek kaşığı salça
1 su bardağı sıcak su
Tuz
Mayonez
Ketçap

Yapılışı:
1. Salçayı teflon tavaya koyup sıcak su ile karıştırılır. Ondan sonra içine sosisleri atıyoruz. Sosisleri 3 çizgi atıktan sonra atıyoruz. 10 dakika sonra sandiviç ekmeğini arasını koyuyoruz. Ondan sonra içine salatalık turşusu ,ketcap ,mayonez koyun.
2. Kolay Sosisli Sandviç 22.09.2016 22:34 tarihinde güncellendi.
Susamlı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağından birazcık az sıvı yağ
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Alabildiği kadar un
Ve susam

Yapılışı:
1. Keki çok seven bir oğlunuz varsa iki gün de bir mutlaka kek yaparsınız benim gibi :) İlk olarak yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz daha sonra yağını ve sütünü ekleyip tekrar çırpıyoruz. Son olarak vanilya, kabartma tozunu ve alabildiği kadar unu ekleyip son bir kez karıştırıyoruz. Ve kek kalıbını iyice yağlayıp biraz un serpiriyoruz ve son olarak kek kalıbımıza susam döküp kek harcını boşaltırıyoruz ve önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 40-45 dakika pişiriyoruz.
2. Susamlı Kek 07.12.2015 15:35 tarihinde güncellendi.
Patatesli Oturtma
Kategori: diğer

Malzemeler:
5-6 tane patates
Nane
Yarım yemek kaşığı salça
Tereyağı
Tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Haşlanmış patatesler iyice soğuduktan sonra kabukları soyularak tek yönüyle tavaya bir daha karıştırılmayacak şekilde rendelenir.
2. 1 kaseye yaklaşık 1 su bardağı sıcak su konularak bir miktar tuz yarım yemek salça 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile karıştırılır.
3. Hazırlanan bu karışım tavadaki rendelenmiş patateslerin üzerine kaşıkla her yerine kaşıkla eşit miktarda dökülür.
4. Tava orta ateşteki ocağa alınarak üstü kapatılarak  5 dakika pişirilir.
5. Sonra dolaptan çıkarılmış soğuk tere yağıyla kesilen küçük parçalar üzerine bolca yerleştirilir.
6. Kapağı kapatılarak 5 dakika daha pişirilir.
7. Dilerseniz üzerini kuru nane ve pul biber ile süsleyebilirsiniz. Afiyet Olsun 😊