Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Sodalı Kat Kat Kare Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 şişe maden suyu
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta (Sarıları üzerine ayrılacak)
Yarım paket yaşmaya
1 silme yemek kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle ılık suya şekeri ve mayayı ekleyip 10 dakika kadar bekletelim.
2. Yoğurma kabına sütü yağı maden suyunu yumurta aklarını ve tuzu ekleyip karıştıralım aktifleşip kabaran mayamızı da sıvı karışımın üzerine döküp tekrar karıştıralım unumuzu azar azar ekleyip hamurumuzu yoğuralım.
3. Üzeri kapalı 1 saat kadar dinlendirelim.
4. Mayalanan hamurumuzu 4 yada 5 büyük bezeye ayıralım.
5. Bezelerimizi unlayarak açalım çok ince olmasın erittiğimiz tereyağını her tarafına sürelim ve bir ucundan başlayıp katlayalım
6. Elimizle biraz bastırarak uzatalım ve kare şeklinde kesip tepsimize dizelim.
7. Arasına streç film serip hamurlarımız bitene kadar aynısını yapıp sterç filmin üzerine dizelim. Benim neredeyse üç kat oldu buzdolabında yarım saat kadar dinlendirip çıkaralım ve merdane ile azıcık inceltelim yine kare şeklinde olsun ortasına peynirli harcımızdan koyup bohça şeklinde kapatalım ve tepsiye ters çevirerek dizelim.
8. Üzerlerine ayırdığımız iki yumurta sarısını sürelim.
9. Susam yada çörek otu serpip önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirelim. Kat kat kare poğaçalarımız hazır.Afiyet olsun
Düdüklüde Kış Türlüsü
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
300 gram kuş başı dana eti
2 tane kırmızı biber
2 tane yeşil biber
4 diş sarımsak
2 tane soğan
3 tane patates
2 tane kabak
2 tane havuç
200 gram yeşil fasülye
3 tane domates
2 yemek kaşığı Salça
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
2 tane şeker
1 et bulyon

Yapılışı:
1. Düdüklünün en altına etleri yerleştiriyoruz, sırasıyla soğan ,sarımsak, biber,patates, havuç, domates, kabak, yeşil fasülye(benim ki dolapta olduğu için en üste koydum) konur, bir kapta salça az suyla açılır içine şeker ve bulyon ekleni, üstüne dökülür, ağzı kapatılır, pişmeye bırakılır. Pişince tuzu ve karabiber eklenir. Afiyet olsun.
2. Düdüklüde Kış Türlüsü 18.11.2016 21:12 tarihinde güncellendi.
Karadut Yağmuru
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 top karadut dondurması
160 ml sade soda
5-6 parça buz

Yapılışı:
Bütün malzemeleri blenderda çekin 😊
Şeftali Erik Reçeli
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
4 adet sert şeftali
8 adet mor erik
3 su bardağı şeker
yarım limon

Yapılışı:
1. Şeftalileri dilimleyip ortasındaki kırmızıkları alıyoruz, küp küp doğruyoruz aynı şekilde erikleride küp küp doğruyoruz şekerini koyup yaklaşık 2 saat bekletiyoruz (sulanmaya başlamış oluyor) Daha sonra kısık ateşe alıp kaynatıyoruz 30- 45 dk kaynatıyoruz limonunu koyuyoruz. Ben kıvamını bir tabağa damlatıp anlıyorum hemen yayılmıyorsa olmuştur. Biraz soğuyunca kavanoza koyuyorum.
2. Şeftali Erik Reçeli 03.09.2016 23:39 tarihinde güncellendi.
Bebe Bisküvili İrmik Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
13 yemek kaşığı şeker
8 yemek kaşığı irmik
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Tencereye süt, irmik ve şeker eklenip koyulaşana kadar kısık ateşte pişirilir.
2. Kaynamaya başlayan muhallebimizin içinde 1 paket vanilya dökülür ve bir taşım daha kaynatılıp, ocaktan alınır.
3. Damla çikolata, bisküvi ve fındık rondodan geçirilir.
4. İstediğiniz kaba önce muhallebi sonra bisküvili karışım ve tekrar muhallebi eklenir. Soğuduktan sonra istediğiniz şekilde servis edebilirsiniz.
Bebekler İçin Bal Kabağı Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 dilim ince bal kabağı
1 adet küçük havuç
1 adet küçük bir patatesin yarısı
1 tatlı kaşığı bebek irmiği
2 top ilikli kemik suyu
1 cimdik kimyon
1 tatlı kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Kabak, havuç ve patatesi buharda pişiriniz. ( suda da pişirebilirsiniz. )
2. İrmiği ayrı bir cezvede pişiriniz.
3. Pişen kabak havuç ve patatesle karıştırıp çatal yardımıyla eziniz.
4. İçine ilikli kemik suyunuzu zeytinyağını ve kimyonu ekleyerek ocakta 1 dakika kemik suları eriyene kadar tutup altını kapatınız.Kimyon hazmı kolaylaştırıp gaz çıkarmaları için çok faydalıdır yaptığınız her çorbaya ekleyebilirsiniz.
Zeytinli Salçalı Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 adet yufka

Yapılışı:
1. Salçayı bir kaseye koyup su ile açıyoruz.
2. Derin bir kasede yoğurt yağ ve 1 yumurtayı diğerinin sarısı ayırıp beyazını ekleyerek iyice çırpıyoruz.
3. Homojen bir hale getirene kadar çırpılacak.
4. Zeytinleri çekirdeklerinden ayıklıyoruz.
5. Yufkayı tezgaha ya da masaya açıp içine önce hazırladığımız sostan fırça ile her yerine sürüyoruz daha sonra salçadan az miktarda üzerine sürüyoruz.
6. Zeytinleri serpiştiriyoruz.
7. Yufkanın 4 tarafından içe doğru katlayıp kare hale getiriyoruz ve kalın rulo haline sarıyoruz.
8. Yaklaşık 3 parmak genişliğinde kesip yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz.
9. Diğer yufkalar için de aynı işlemi uyguluyoruz.
10. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam veya isteğinize göre çörek otu serpip 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Milföyle Simit
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
8 tane milföy hamuru
1 çay bardak pekmez
Yarım çay bardak su
8 tane burgu peyniri
1 bardak susam

Yapılışı:
1. Milföyleri bir oklavayla açın. Resimdeki gibi üzerine peyniri koyup, rulolayın. Bir çukur tabak da pekmezle suyu karıştırın.
2. Susamı bir tavada kavurup, bir kenara koyun. Rulolu hamuru simit şeklini veriniz. Sonra ilk pekmeze sonra susama bulayıp, bir tepsiye yerleştirin.
3. 170 derecede pişiriniz. Piştikten sonra kahvaltıda servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun😍
Fırında Kuzu Kol
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Tane kuzu kol (Benim ki 1. 5 kg a yakındı)
1 Tane büyük boy havuç
3 tane küçük domates
3 tane orta boy patates

Yapılışı:
1. Geniş bir kaseye kuzu kolu koyun. Bıçakla küçük çizgiler kesin.
2. Sos malzemelerini içine daha iyi çeksin. Üzerine zeytinyağı gezdirin, baharatları serpin. Elinizle ovun, iyice yedirin.
3. Üzerini streç film ile kapatın ve buzdolabına kaldırın.
4. Pişireceğiniz zaman servis saatinden 3 saat önce fırına vermek için hazırlayın.
5. Patatesleri kuşbaşı doğrayın. Havuçları dilimleyin. Büyük boy borcamı yağlayın.
6. Önce havuç, patates ve domatesleri yerleştirin. Tüm sebzelerin üzerine biraz zeytinyağı gezdirin. Elinizle karıştırın.
7. Sebzelerin üzerine kuzu kolu yerleştirin.
8. Üzerine önce fırın kağıdı, sonra alüminyum folya ile kapatın.
9. Marketlerde ikisi bir arada olan çeşitlerini bulabilirsiniz. Fırını 200 derecede 15 dakika  ısıtın.
10. 180 Dereceye düşürün ve tepsinizi fırına verin, 1, 5 saat pişirin.
11. Ardından, üzerinde bulunan alüminyum folyo ve fırın kağıdını kaldırın.
12. Üzeri kızarıncaya kadar tekrar fırına verin. Yaklaşık 30 dakika kadar.
13. Kuzu kolun büyüklüğüne göre pişirme süresi değişebilir. İlk 1 saat sonrasında, saatinizi ayarlayın ve arada sivri uçlu bir bıçak yardımı ile kontrol edin. Sıcak servis yapın. Ben yanında safranlı pilav ile servis yaptım. Afiyet olsun.
İki Katlı Yaş Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
*2 adet hazır pasta tabanı
*2 adet muz
*Şeker inci

Yapılışı:
1. Öncelikle herkese merhabayapılışı çok kolay olan doğum günü pasta tarifini sizinle paylaşmak istiyorum. İlk başta 3 paket toz krem şanti ve 2 su bardağı sütü mikser yardımı ile 10 dk çırpıyoruz, soğuması için buzdolabına kaldırıyoruz. Daha sonra hazır pasta kremasını, tereyağını ve sütü ölçüsü kadar alıp mikser yardımı ile 10 dk çırpıyoruz. Evet hepsi bu kadar :))Şimdi sadece pastamızı süsleme aşaması kalıyor. Bunun için önce 1. Kat pastayı yapıyoruz. Kekin ilk tabanını süt ile hafif ıslattıktan sonra yeteri kadar kremayı sürüyoruz, dilimlenmiş muzları ekliyoruz. Sonra ikinci tabanına da krema sürüp birleştiriyoruz. Üzerini krem şanti ile kaplıyoruz. Evet 1 kat bitti. Şimdi 2. Kata geçebiliriz. Kek tabanının üzerine çorba kasesini kapatıyoruz, arta kalan kısımlarını çıkarıyoruz. Diğer pasta gibi hazırlıyoruz. Yapmış olduğumuz pastaları birleştiriyoruz. Arta kalan kekleri rondodan geçirip üzerini kaplıyoruz. İsteğe bağlı olarak süslemesini yapıyoruz.Afiyet olsun. Pastamız hazır.
2. İki Katlı Yaş Pasta 28.07.2016 22:10 tarihinde güncellendi.
Neskafeli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım paket oda sıcaklığında margarin ya da tereyağı
3 su bardağı un
2 yumurta(birinin beyazı üzerine)
Bir paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı süt
Neskafe
Bir su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı dövülmüş ceviz

Yapılışı:
1. Margarinle şekeri güzelce karıştıralım. Süt ile neskafeyi karıştıralım.Neskafeli sütü ,kabartma tozu,yumurtaları(bir tanesinin beyazı hariç)ve iki buçuk bardak unu ilave edelim. Kulak memesi yumuşaklığına geldi ise kalan unu ilave etmeyelim. Ben yaparken üç bardak unu kullandım. Yumurtanın büyüklüğüne göre değişiyor.Ceviz büyüklüğünde parça alıp, önce yumurta beyazına sonra cevize batırıp, yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim.170 dereceye ısıttığımız fırnda kurabiyelerimiz kızarana dek pişirelim.
2. Neskafeli Kurabiye 05.08.2012 13:17 tarihinde güncellendi.
Kemikli Et Yahnisi
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo kemikli et
4 adet patates
1 adet soğan
3-4 dis sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Sıvı yağ
Kara biber
Tavuk otu baharatı
Tuz
Su(miktarı isteğe bağlıdır )

Yapılışı:
1. Etlerimizi mühürleyelim.
2. Düdüklü tencereye sıvı yağı ekleyelim ve soğanı pembeleşinceye kadar kavuralım.
3. Sarımsağı ve salçaları katıp biraz kavuralım.
4. Mühürlemis olduğumuz etleri de ekleyip 5 dakika kavuralım.
5. Patates, tuz, karabiber, tavuk otu ve suyumuzu da ekleyip düdüklümüzün kapağını kapatalım. (su miktarı isteğe bağlıdır) Afiyet olsun❤
İç Baklalı Pilav
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 ölçü iç bakla(210 gr)
¾ ölçü pirinç(240 gr)
1 çay bardağı zeytinyağı
1 adet soğan
½ demet dereotu
Tuz

Yapılışı:
1. İç baklaları ayıklayın,yıkayın.Pirincinizi 20 dk ılık suda bekletin.Baklaları 3 dk kadar sıcak suda haşlayın(azıcık diri kalabilir)İnce yemeklik doğradığınız soğanı teflon tencerenize alın,yağınızı yakmadan soğanları şeffaflaşıncaya kadar kavurun.Pirincinizi ekleyip kavurmaya devam edin.1,5 ölçü sıcak suyu ekleyip,tuzunu ayarlayın,pişmeye bırakın.Pilavınız alasulu iken haşlanmış baklaları ekleyin.Pilavın suyunu tam çektirin.
2. Tencerenizi beze sararak 15-20 dk dinlendirin.Ilınan pilavınızı ince kıyılmış dereotu ile karıştırıp, servis yapın
3. Girit veya Ege Mutfağına ait olduğunu tahmin ettiğim bu tarifi arzu ederseniz bulgurla da deneyebilirsiniz.Mevsiminde iç baklaları haşlanmış halde derin dondurucuda poşetleyip saklayabilirsiniz.İç baklaların boyutu büyükse dış kabuğunu temizleyin,bu pilav için küçük bakla tercih edilmeli.Arzuya göre bu pilavı soğuk olarak tüketebilirsiniz.
4. İç Baklalı Pilav 27.06.2014 19:15 tarihinde güncellendi.
Fırında Ayva
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet ayva
Tarçın
Yağlı kağıt
Şekilli kesici

Yapılışı:
1. Bu tarif çocuklara meyve yedirmek amacıyla çok iyi bir tarif hadi başlayalım1. Ayvaları yıkıyıp kurutuyoruz2. Ayvaları kesiyoruz3. Ayvaları fırına atıyoruz 180 ° derece alt üst4. Ayvalar piştikten sonra fırından çıkarıyoruz5. Ayvaları servis tabağına alıyoruz üstünede tarçın koyarak yiyebilirsinizAfiyet olsun
2. Fırında Ayva 27.03.2019 20:42 tarihinde güncellendi.
Kedidilli Yaş Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket Kedidili bisküvi
1 litre süt
3 yemek kaşığı un
8 yemek şeker
1 paket vanilya
50 gr margarin veya tereyağ

Yapılışı:
1. Muhallebi için 1 litre sütten 4 su bardağı tencereye alınır.
2. Üzerine un, şeker, vanilin konulup devamlı çırparak koyulaşıp göz göz olana kadar pişirilir.
3. Pişince içine katı yağ atılır .Eriyene kadar çırpılır.
4. Kalan süt bir kaseye alınır. Kedidili bisküviler süte batırılıp çıkarılır ve uygun bir borcama kaba bir sıra dizilir.
5. Üzerine sıcak muhallebiden dökülür. Düzlenir. Bisküviden bir sıra daha aynı şekilde dizilir.
6. Üzerine kalan krema dökülür.
7. Soğumaya bırakılır.
8. Tamamen soğuduktan sonra çikolata sosu yapılır ve soğumuş olan pastanın üzerine dökülür.
9. Tekrar soğuyup dinlenmesi için dolaba kaldırılır.
10. Daha sonra servis tabağına alınır ve servise sunulur.AFİYET OLSUNSEVGİLER 😙😙
Karamelize Soğanlı Armut Marmelatı
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
3 adet soğan (ince uzun doğranmış)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
3 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kekik

Yapılışı:
1. Yağda soğanları renk alana kadar (devamlı karıştırarak) yüksek ateşte soteleyin. Renk alınca ara ara su ilave ederek kısık ateşte pişirin.
2. Suyu çektikçe tekrar 1 yemek kaşığı su ilave edip karıştırıp pişirin.
3. Bu işlemi soğanların hacmi 3 kata ufalana kadar devam edin. Bu arada karamelize soğan videosunu merak edenler Youtube kanalımda izleyebilir(Youtube a Derya Jerdev Karamelize Soğan yazarsanız çıkar direk)
4. Soğanlar karamelize olunca küçük küp şeklinde doğranmış kabuğu alacalı soyulmuş armutları ve şekeri ilave edin.
5. Kaynayana kadar yüksek ateşte karıştırarak pişirin.
6. Daha sonra kısık ateşte 40 dk kadar kapağı açık pişirin. Suyu tamamen gidince hardal ve sirke ilave edin ve 10 dk daha kısık ateşte pişirin.
7. Dilediğiniz ekmek veya krakere labne veya istediğiniz peynir sürün (tuzu az olmasına dikkat edin)
8. Üzerine marmelat sürün ve taze kekik yaprakları ile süsleyin.
9. Bu arada armutların taneli kalmasını istemeyenler hazır olduğunda çatal ile ezebilir.Kavanozda buzdolabında 2 haftaya kadar saklayabilirsiniz.
Böğürtlenli Cheesecake Brownie
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
75 gr bitter çikolata
2 adet yumurta
60 gr tereyağ
Yarım su bardağı toz şeker
Bir su parmağından 2 parmak eksik un
1 silme çay kaşığı kabartma tozu
1 yemek kaşığı yoğurt
Yarım paket vanilya

Yapılışı:
1. Kalıbın tabanına yağlı kağıt koyun.
2. Brownie için tereyağ ile çikolatayı ocağa alın eritin eridiğinde hemen altını kapatın ve soğumaya bırakın.
3. Ayrı bir kapta yumurta ve şekeri beyazlayıncaya kadar iyice çırpın.
4. Vanilya ve yoğurdu elleyerek tekrar çırpın.
5. Çikolatalı karışımı azar azar ekleyerek karıştırın.
6. En son kabartma tozu ve unu ekleyerek spatula ile karıştırın ve yağlı kağıt serilmiş kaba dökün.
7. Ayrı bir kapta labne, toz şeker ve vanilyayı çırpın.
8. Yumurtayı da ilave ederek karışıma yedirin. Hazırladığınız karışımı kaba döktüğünüz browninin üzerine dökerek bir bıçak yardımıyla gelişi güzel hareketlerle ebruli şekil verin.
9. Üzerine böğürtlen serpin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika kadar pişirin.
10. Buzdolabında bekletildiğinde daha güzel oluyor. Afiyet olsun 🙋🏻
Teremyağlı Gece Mayala Sabah Pişir Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 bardak + 1 bardağın 4’te biri süt (ılık olacak)
1 paket yaş maya
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı TEREMYAĞ
1 yumurta (akı içine sarısı üzerine)
3 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Önce ılık süt şeker ve yaş mayayı bir kapta çözdürüyoruz.
2. Sonra tuzu, oda ısısındaki yumurta akını, sıvı yağı, oda ısısındaki teremyağı ekleyip elimizle karıştırıyoruz.
3. Daha sonra azar azar un ilave edip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
4. Hamurumuzun üzerini streç filmle kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
5. Sabah hamuru buzdolabından çıkarıyoruz ve 50 derecede ısıtılmış fırında 10-15 dakika bekletiyoruz ki maya aktif hala gelsin.
6. Daha sonra dilediğimiz malzemeleri içine koyup şeklini verdikten sonra fırında altı pişene kadar pişiriyoruz.
7. Sabah misafirlerinize, okul beslenmesine, vakti az olan çalışanlar için geceden mayalamak çok avantajlı. Buzdolabında bekletmenin hiç bir farkı olmadı puf puf oldu Benim poğaçalarım 😊😊
Puf Puf Çıtır Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 hazır el açması yufka

Yapılışı:
1. Öncelikle tavamızı ocağa koyalım 2 yemek kaşığı yağ, minik küp küp doğranmış patateslerimizi, soğanımızı çok az soteliyelim.
2. Küçük doğradığımız biberleri tuzu ve salçamızı ilave ederek baharatları koyalım. Soğumaya bırakalım.
3. Yufkamızın birini tezgaha açalım. Her tarafına hazırladığımız sostan sürelim.
4. Resimdeki gibi, iki yan kenarı çok az, üst kenarı biraz daha fazla içe katlayalım. (Şeritler keserken düzgün olsun diye) Ben böreklerimin çok büyük olmasını istemediğimden dolayı tahmini 5 cm. eninde 9 şerit yaptım.
5. Katladığımız üst kenardaki şeritlerin başlarına bolca içten koyalım ve muska şekilinde gevşek olarak saralım.
6. Hamur pişirme kağıdı serili tepsimize dizelim.
7. Diğer yufkamızı da aynı şekilde yapalım.
8. Üzerine yumurta sarısı sürelim, çörekotu ve susam serperek önceden ısıtılmış fırında, 180 derecede üzere kızarana kadar pişirelim. Hemen servis tabağımıza koyduğumuzda asla çıtırlığı kabarıklılığı geçmiyor.
9. Böylelikle 2 yufkadan 18 parça puf böreğimiz oluyor.Şimdiden afiyet olsun.
Donut (Donat)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 yumurta
1 tutam tuz
Yarım çay bardağı şeker
Yarım çay bardağı eritilmiş tereyağı
Yarım paket yaşmaya
1 paket vanilya tozu
3, 5 su bardağı un
Üzeri için eritilmiş çikolata
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Süt şeker maya vetuz bir kapta karıştırılır. Yumurta tereyağı vanilya eklenir ve karıştırılır.
2. Tereyağı ılık olmalı sıcak olmamalı yoksa yumurta içinde pişebilir. Yavaş yavaş un ilave edilir ve çok yumusak hamur elde edilir.
3. Yarım saat hamur dinlendirir.
4. Dinlenen hamur oklava yada merdane ile büyük açılır. Fazla ince ve fazla kalın olmamalı.
5. Açılan hamura sırasıyla geniş ağızlı bardak veya tas ile bastırılır yuvarlak kalıplar çıkarılır ve yuvarlakların ortasınada şişe kapağı ile bastırılarak ortaları delinir.
6. Artan hamur tekrar merdane ile acılır aynı işlem tekrarlanır.
7. Hazırlanan hamurlar fırın kagıdına dizilir ve mayalanması beklenir.
8. Mayalanan hamurlar kızgın yağda kızartılır.
9. Ardından soğumaya bırakılır. Ve çikolatalar benmari usulu eritilir.
10. Soğuyan donatlar çikolata ya batırılır ve üzeri İsteğe göre süslenir. Dolapta Bi 10 dk bekletilir çikolatası sertleşsin diye. Afiyet olsun.
Patates Püre Yatağında Tavuk Sote (Kaşarlı)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
4 patates
3 domates
4-5 biber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
3 diş sarımsak
2 tane kemiksiz tavuk göğüsü
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı süt
Bol kaşar

Yapılışı:
1. Patateslerimizi haşlanması için tencereye koyuyoruz.
2. Yağ ve tavuğu tavada kavuruyoruz ,tuzunu ekleyip kavrulan tavuğa doğranmış domates biber baharatları ekleyip kavuruyoruz.
3. Kavrulan patatesi bir kaba koyup eziyoruz.
4. Yarım çay bardağı sütü ve karabiberi koyup blenderla karıştırıyoruz.
5. Bir borcama püreyi koyup üzerine tavuk sotemizi üzerine koyup rendelediğimiz kaşarı da sotenin üzerine koyup 180 derecelik fırına atıyoruz.
Lezizz Tüm Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 adet tüm tavuk
3 adet patates
2 adet havuç
1 adet soğan
1 baş sarımsak
2 adet yeşil biber

Yapılışı:
1. Öncelikle margarin eritilir. İçine sarımsak ve limon kabuğu rendelenir ve tüm baharatlar eklenir. Baharatlı bir yağ elde edilir. Tüm tavuğun üzerine aralarına geçecek şekilde yedirilir. En son tavuğun üstüne 1 yemek kaşığı kadar sıvı yağ gezdirilir. Patates arzuya göre elma dilim doğranır. İstediğinize göre baharatlanır. Soğan dörde kesilir. Arpacık soğan daha güzel yakışıyor bu yemeğe ama fark etmez ayni tat. Sarımsaklar kabuğundan ayıklanıp aralarına serpiştirilir. Havuç ve biber arzuya göre doğranır. Tavuğun sosundan üzerine gezdirilir. Not:elma dilim patateslerin üzerine nişasta serperseniz dışı çıtır içi yumuşacık olur. Ardından 180 derecelik fırında 35 dk pişirilir ,olsun.
2. Lezizz Tüm Tavuk 16.01.2016 08:35 tarihinde güncellendi.
Mısırlı Zeytin Sosu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kase biberli yeşil zeytin
2 yemek kaşığı konserve mısır
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı salça (Biber salçası da olabilir)
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 yemek kaşığı kekik
1 çay kaşığı nane
Yarım çay kaşığı karabiber
Tuz

Yapılışı:
Zeytinler yuvarlak şekilde kesilir. Mısır hariç diğer malzemeler iyice karıştırılır. Son olarak hepsi karıştırılır.
Nefis Fırında Kaşarlı Mantar
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg mantar

Yapılışı:
1. Mantarları soyuyoruz. Bir kaç su yıkadıktan sonra doğruyoruz ,çok küçük olmasın zaten haşlanacaklar. Sonra su da haşlıyoruz. Haşlandıktan sonra süzdürüp güveçe koyup üzerine parça parça tereyağ ekleyip fırına sürüyoruz. Hafif kızardıktan sonra sunuma yakın kaşar peyniri rendesi ekleyip fırına sürüyoruz. Üzeri kızarınca servise hazır. Gerçekten çok lezzetli tavsiye ederim ;) Afiyet olsun efenim ☺
2. Nefis Fırında Kaşarlı Mantar 09.12.2015 13:26 tarihinde güncellendi.
Karnabahar Ve Brokolili Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 adet ufak boy karnabahar
1 adet ufak boy brokoli
1 demet maydanoz
1 demet nane
1 demet dereotu
3-4 adet yeşil soğan
1 su bardağı haşlanmış Meksika fasulyesi
2 adet haşlanmış havuç
1 adet portakal
Zeytinyağ, tuz, nar ekşisi, sumak, limon

Yapılışı:
1. Brokoli ve karnabaharın çiçek kısımlarını ince ince doğrayın sert kısımlarını robotta geçirin.Havuçları ufak ufak doğrayıp haşlayın.Portakal da ufak doğranacak.Daha sonra tüm malzemeler harmanlayın.
2. Karnabahar Ve Brokolili Salata 31.10.2016 20:28 tarihinde güncellendi.
Üzümlü Fındıklı Mini Kekler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
100 gram margarin (yumuşak)
Kuş üzümü veya kuru üzüm (istenildiği kadar)
Fındık kırığı (istenildiği kadar)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 tatlı kaşığı tarçın
1 çimdik tuz
Aldığı kadar un (yaklaşık 3 çay bardağı kadar)
Kağıt kalıplar

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker, iyice çırpılır.
2. Yumuşak margarin eklenir ve tekrar çırpılır.
3. Diğer kalan malzemeler eklenir ve revani hamuru kıvamında hamur elde edene kadar un eklenir. (Yaklaşık 3 çay bardağı kadar fakat siz kıvamını kontrol ederek ekleyiniz, az veya çok gelebilir).
4. Kıvamını bulan hamurumuzu, kek hamuru kağıt kalıplarına üstte 1 parmak boşluk kalacak şekilde paylaştıralım. Şekiller düzgün olsun diye silikon kalıbın içine kağıt kalıpları koyup, hamuru o şekilde paylaştırdım.
5. 170 derece fırında, kekler kabarıp renk değiştirince kürdanla kontrol edelim ve fırından çıkaralım.
Garantili Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 paket instant kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı toz şeker
1 adet yumurta
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı sıvı yağ
1 şişe soda
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. İlk olarak sütü ılıtalım ,içine bir paket kuru instant maya ilave edelim ve güzelce karıştıralım.
2. Sonradan sıvı yağı ilave edelim, karıştıralım.
3. Yumurta, toz şeker, tuz, bir şişe soda hepsini ilave edip güzelce karıştırıyoruz.
4. Şimdide kontrollü bir şekilde eleyen unu ilave edelim, hamur kulak memesi yumuşaklığında olmalı.
5. Sıcak bir yerde üstü bezle örtelim, hamurun mayalanmasını bekleyelim.
6. Zaten hamuru açıp baktınızda görürsünüz kabarıp kabarmadığını.
7. Hamur kabardıysa hazır demekki.
8. Ellerinizi az sıvı yağla ovalayın, hamura kolay şekil verebilmek için ve elinize yapışmaması için.
9. İstediğiniz şekil verdikten sonra pişirme kağıdın üzerine yağlamadan tepsiye dizelim, çok yakın koymayalım bir birine yapışabilir.
10. Üzerine fırça yardımıyla yumurtanın sarısını sürelim, ve susam ya da çörek otu serpelim.
11. Önceden 170 derecede ısınmış fırına 20-25 dk pişirelim, üstü kızarana kadar.
Pastane Usulü Saçaklı Poğaça (Hamuruna Bayılacaksınız)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Kullandığım bardak ölçüsü: 200 ml
Kullandığım çay bardağı ölçüsü : 120 ml

Yapılışı:
1. Şeker, ılık su ve maya uygun derince bir kaba alınır.
2. Maya eriyinceye kadar karıştırılır. Yağ ve tuz ilave edilir karıştırılır. Kontrollü un ilavesiyle birlikte kulak memesi yumuşaklığında hafif ele yapışan bir hamur elde edilir.
3. Üzeri kapatılıp ılık bir ortamda hamur iki katı oluncaya kadar mayalandırılır. Yaklaşık bir saat.
4. El hafif yağlanarak mayalanan hamurun havası alınarak toparlanır.
5. Yumurtadan küçük,, cevizden büyük parçalar kopartılarak tezgah üstünde yuvarlanır.
6. Tepsiye dizilir.15-20 dakika da tepsi mayası yaptırılır.
7. Hamurların üzerine yumurta sarısı sürülür.(Yumurta sarısına her yumurta için yaklaşık bir çay kaşığı kadar pekmez karıştırılırsa daha güzel kızarır)
8. Isıtılmış 200 derece alt-üst ayar faksız fırında 20 dakika kadar kızarana kadar pişirilir(Fırından aldıktan sonra üzerlerini beş dakika kadar temiz bir bezle örterseniz daha yumuşak poğaçalar elde edersiniz)
9. Oda ısısına gelen poğaçalar ortadan kesilir içlerine beyaz peynir sürülür.
10. Kesilen kısımlarına da krem peynir sürülerek maydanoza bulanır ve servis edilir.Afiyet olsun.