Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Burçak Bisküvili Mini Pastacıklar (Çok Pratik Ve Leziz)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 paket yuvarlak burçak bisküvi
1 paket krem şanti (benim krem santim arttı dileyen yarım paket kullanabilir)
1 su bardağı süt (krem şantiyi yarım paket kullananlar yarım su bardağı süt kullanabilir)
Bisküvileri ıslatmak için 1 kase süt

Yapılışı:
1. Öncelikle krem şantiyi çırpıp hazırlayalım. 1 saate yakın buzdolabında kaldıralım. Bütün malzemeleri fotoğraftaki gibi hazırlayalım.
2. 1 adet bisküviyi alalım süte batırıp çıkaralım üzerine 1 tatlı kaşığı dolusu krem şanti koyup yayalım.
3. 2. bisküviyi alalım onu da süte batırıp çıkaralım üzerine yine krem şanti koyup yayalım.
4. 3. bisküviyi de süte batırıp çıkaralım. (Toplamda 3 bisküvi olacak)
5. Sonra kenarlarını krem şantiye batırıp spatula yardımıyla fazla gelen krem şantiyi sıyıralım.
6. Sonra ceviz kırıntısına bulayalım.
7. Bir tepsiye ya da tabağa dizelim.
8. Bitter çikolataya sütü ekleyip kısık ateşte eritelim.
9. Soğuyan çikolatayı bisküvi pastalarımızın üzerine yayalım.
10. Buzdolabında 2-3 saat dinlendirdikten sonra servis edelim.
Ballı Ve Kaymaklı İkramlık Kabak Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kg soyulmuş kabak
2 su bardağı toz şeker (400 gr)
Ceviz
Bal
Kaymak

Yapılışı:
1. Soyulmuş kabağınızı 3-4 cm aralıklarla dilimleyin.
2. Geniş bir çelik tencereye dilimlediğiniz kabakları yan yana dizin ve üzerini örtecek kadar şeker koyun.
3. Tencereniz dar ise 1 kat kabak, 1 kat şeker dizerek tüm malzemeyi bitirin.
4. Tencerenizin kapağını kapatın ve kabağı sulanıp şekerin erimesi için en az 4 saat mümkünse 1 gece oda sıcaklığında bırakın.
5. Ertesi gün tencereyi (eğer büyük tencere kullandıysanız küçük ocağa) ocağa alın.
6. Kısık ateşte iyice yumuşayana ve şurubu hafifçe koyulaşana kadar yaklaşık 50-55 dakika pişirin.
7. Pişen tatlınız soğuduğunda servis tabaklarına alın, üstüne bal gezdirin ve kaymak koyun daha sonra cevizle süsleyin afiyet olsun yorumlarla destek olun canımı yeyin 😂😂
Peynirli Bayat Ekmek Böreği
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet bayat ekmek
1 kase beyaz peynir

Yapılışı:
1. Ekmek minik küp küp doğranır. Kare büyük borcama yarısı serilir.
2. Üzerine ufalanmış beyaz peynir serpilir. Üzerine kalan ekmekler serilir.
3. Bir kasede sos malzemeleri iyice çırpılır.
4. Kaşık ile her yeri ıslanacak şekilde gezdirilir.
5. Bittikten sonra elimiz ile bastırılır.
6. 15-20 dakika, fırın ısınana kadar dinlendirilir.
7. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, 15 dakika kadar pişirilir.
8. Çıkarılıp, üzerine rendelenmiş kaşar serpilir ve kaşar eriyip kızarana kadar, fırına verilip pişirilir.
9. Çıkarıldıktan sonra, sıcak olarak dilimlenerek servis edilir.
Lokum Gibi Mangallık Tavuk Şiş
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet tavuk göğsü eti
1, 5 yemek kaşığı biber salçası
1, 5 yemek kaşığı yoğurt
4 yemek kaşığı sıvı yağı
3 diş sarımsak
Kekik, kimyon, karabiber, pul biber
Tuz

Yapılışı:
1. Tavuk etini küp küp doğrayıp bir kaba alalım. Kalan malzemeleri ilave edip elimizle güzelce harmanlayalım. Çubuk şişlere geçirelim ve mangalda pişirelim. Yanında biber, domates ve soğan da pişirebilirsiniz tercih sizin :)Ben evimde elektrikli mangalda pişirdim. İnanın çok lezzetli oldu. Yanına lavaş ekmek tavsiye ediyorum 😀 Deneyenlere şimdiden afiyet olsun 😊
2. Lokum Gibi Mangallık Tavuk Şiş 15.06.2016 12:14 tarihinde güncellendi.
Kuş Üzümlü Pırasa Yemeği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
4 pırasanın beyazı
4 havuç
1 kase pirinç
1 kase kuş üzümü
1 limon suyu
Tuz
Karabiber
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Sıvı yağ da pırasaları pişirin.
2. Az pisince havuçları ilave edin.
3. Havuçlar da az pişince pirinci ve kus üzümü ´nü dökebilirsiniz.
4. Ve üzerine az geçecek şekilde su ile kaplayın ve tencerenin kapağını örtün ve güzelce pişirin.Pirinci.
5. Güzelce pişince altını kapatın .Limon suyunu, tuzu ve karabiberi ilave edin.
6. Yanında yoğurt ile yiyebilirsiniz.
7. Kuş Üzümlü Pırasa Yemeği 09.12.2015 09:08 tarihinde güncellendi.
Zeytinli Kaşarlı Açma
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 bardak süt
1 bardaktan 1 parmak eksik yağ
1 bardak ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı şeker
1 küçük paket kuru maya
5-6 bardak un (Yarınısını böreklik, yarısını tam buğday unundan kullandım)

Yapılışı:
1. Hamuru ele yapışmayacak şekilde yoğurup, hacminin iki katı oluncaya kadar mayalanmasını bekliyoruz.
2. Bu hamurdan 15-20 beze elde edip yarısını zeytinli yarısını kaşarlı açma yapmak için kullandım. Her ikisinin şekli de resimler ile gösterilmiştir.
3. Bezeleri çok az unla yuvarlak açıp zeytinli açmayı yaparken harcı sürüp( bu harcı seyreltmek için içine yağ koymuştum, o yüzden ayrıca yağ sürmedim)
4. Sonra kesikler elde edip, verevine yuvarladıktan sonra kendi etrafında sarıp çiçek gibi olan şekli elde ettim.
5. Kaşarlı açmayı yaparken de yine hamuru açıp bu sefer fırça ile zeytinyağı sürdüm.
6. Bir tarafına kaşarı koyup bir tur döndürdükten sonra yine kesikler atıp ay şeklini verdim.
7. Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derecede 20 dk pişirdim. Afiyet olsun☺
Puf Puf Kabaran Tombik Açma
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 su bardağı su
Yarım su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya
2 yumurta(1 tanenin sarısı üstüne beyazı hamura eklencek)
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Süt ve suyu sos tenceresine koyup ılıklaştırıyoruz bu arada derin bir kaba maya, şeker, sıvı yağ ve yumurtayı koyup karıştırıyoruz.
2. Süt ve su karışımımız ılıklaştığında kabımıza karışımı ekleyip biraz yoğuruyoruz.
3. Son olarak unumuzu yavaş yavaş ilave ediyoruz(hamur ele yapışmayacak yumuşak kıvamlı olmalı) ve kabarmaya bırakıyoruz kabarınca tekrar yoğurup yine kabarmaya bırakıyoruz.
4. Hamur kabarınca yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine istenilen büyüklükte ve şekilde diziyoruz.
5. Yumurta sarımızı biraz sıvı yağ ile karıştırıp fırına verilcek ilk tepside ki hamurlarınızın üstüne sürüyoruz eğer iki tepsi yaptıysanız 2. ci tepsideki hamurların yumurtalarını fırına verirken sürüyoruz. 180 -200 Derece de pişiriyoruzafiyet olsun
Muhallebili Kemal Paşa Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket kemal paşa
Yarım bardak un
Yarım margarin
1 bardak toz şeker
2 bardak süt

Yapılışı:
1. Kemal paşayı üzerindeki ölçüde pişirilir. Yarım margarin ile un kavrulur. Süt şeker ilave edilir, kaynayınca kapatılır. Sonra kemal paşalar ortadan kesilir içine muhallebi koyup kapatılır.
2. Muhallebili Kemal Paşa Tatlısı 05.11.2015 19:12 tarihinde güncellendi.
Beşamelli Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Yarım tavuk göğsü
1 adet biber
yarım kuru soğan
1 tatlı kaşığı salça
sıvıyağ
garnitür
tuz
karabiber

Yapılışı:
1. Tavukları sıvı yağda kavuralım. Üzerine soğan, biber salçasını ilave edip kavuralım. Baharatları tuzunu garnitürü ekleyip ocaktan alalım fırın kabına dökelim. Beşamelini de yapıp kaşar serpip ısınmış 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirelim. afiyet şeker olsun
2. Beşamelli Tavuk 03.01.2016 18:19 tarihinde güncellendi.
Acılı Baharatlı Patetes Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
5 adet orta boy haşlanmış patetes(küp doğranmış şekilde )
1 tutam ince kıyım maydanoz
1 adet rendelenmiş havuç
2 adet küçük doğranmış taze soğan
1 adet kuru soğan piyazlık doğranmış şekilde
Yarım limonun suyu
3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
2 adet acı yeşil sivri biber
1 çay kaşığı tuz, kimyon, pul biber, kekik, karabiber sumak, toz tatlı biber, kuru nane
Yarım çay kaşığı muskat rendesi

Yapılışı:
1. Doğranmış biraz yıkayıp derin bir tabağa alalım .Diğer doğranmış sebzeleri üzerine ekleyelim .Karıştıralım .Tuzu baharatları serptikten sonra tekrar karıştıralım .Servis tabağına alalım .Küçük kasede yağı ve limonu iyice çırpıp üzerine gezdirerek dökelim .Afiyet olsun.
2. Acılı Baharatlı Patetes Salatası 05.03.2016 18:51 tarihinde güncellendi.
2 Çeşit Pratik Ayran Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 kg yoğurt
Yarım kg aşurelik buğday
1 kase nohut
2 diş sarımsak
Nane, tuz

Yapılışı:
1. Önceden aşurelik buğday ve nohutu ayrı tencerelerde kaynatıp hazırlıyoruz.
2. Süzgeçten geçiriyoruz, yoğurdumuzu blendırdan geçiriyoruz tenceremize yoğurdun yarısını döküyoruz.
3. Aşurelik buğdayın yarısını nohutun yarısını tenceremize ekliyoruz.
4. Kaynayıncaya kadar karıştırıyoruz topaklanmasın diye, kaynayınca 5 dakika kadar yine kaynasın ve kaseye boşaltıyoruz.
5. Üzerine sıvı yağ nane sosu ekliyoruz.
6. İkinci çeşit ayran çorbamız yoğurdun içine aşurelik buğday kalan nohut sarımsak tuz ekliyoruz karıştırdıktan sonra nane serpiyoruz ve afiyet olsun :)
Sodalı Dilim Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket yufka
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 şişe sade soda

Yapılışı:
1. Tavaya sıvı yağ ekleyin küçük küçük doğranmış soğanları hafif kavurun.
2. Üzerine kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin.
3. Rendeleyip yıkamış olduğunuz patatesleri avucunuzda sıkın kalan suyu da çıksın kıymalı harcın üzerine ekleyin iyice kavurun.
4. Baharatlarını ekleyip soğumaya bırakın.
5. Sosu için yumurta süt ve sıvı yağ karıştırın yufkayı tezgaha serin sosu her tarafına gezdirin kenarlarını içe katlayın iç harcından ekleyin uzunlamasına olmalı rulo yapılacak şekilde.
6. Rulo şeklinde sarın yatay şekil de kesip derin bir tepsiye dizin.
7. Üzerine 1 şişe sodayı böreklerin üzerine gezdirin en az 2 saat buzdolabında dinlendirin
8. Sodayı çekmesi için sodayı tamamen çeken börekleri yağlı kağıt üzerine dizin.
9. Üzerine yumurta sürüp çörek otu serpiştirin ısıtılmış 180 derece fırında da kızarana kadar pişirin.
10. İçi yumuşacık dışı çıtır çıtır bir börek. afiyet olsun. İsteğe göre peynirli veya sade patateslide yapılabilir☺
Bardak Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı kakao
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri mikser yardımıyla 5 dakika kadar çırpın.
2. Yoğurt, sıvı yağ ve kakaoyu ekleyip tekrar çırpın. Yeteri kadar karıştığında un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip kaşık yardımıyla kek harcını iyice karıştırın.
3. Kek harcını bardaklara paylaştırın. Bardakları yarıya kadar doldurun. Çok fazla doldurmayın. Kek kabaracağı için taşabilir.
4. Bardakları tepsiye koyup 180 derece fırında pişmeye bırakın. 30-35 dakikada keklerimiz pişiyor kürdan ile kontrol edebilirsiniz.
5. Pişen keklerin üzerini temiz bir bezle örtün ve ılıyana kadar bekletin.
6. Bu arada kremayı hazırlayın. Un, nişasta, şeker ve sütü tencereye alın.
7. Karıştıra karıştıra koyulaşıncaya kadar pişirin.
8. Piştikten sonra içine margarini ilave edin ve soğumaya bırakın. Yeteri kadar soğuyunca içine toz krem şantiyi ilave edin ve mikser yardımıyla 10 dakika kadar kremamızı çırpalım. Çırpma işlemi oldukça önemli.
9. Krema yerine puding de kullanabilirsiniz seçim sizin tabiki ☺️ Yani hazırladığınız pudingin içine krem şantiyi koyabilirsiniz.
10. Daha sonra ılıyan kekleri bardaktan çıkarın. Bardakları yırtarak kolay bir şekilde çıkarabilirsiniz. Keklerimizin kabaran kısımlarını bıçak yardımıyla kesip üst kısmını düzgün bir yüzey elde ettikten sonra içlerini kaşık yardımıyla oyun.
11. Hazırladığınız keklerin içine ufak ufak doğranmış muz parçaları koyduktan sonra üzerine kremayı doldurun.
12. Kapaklı bir kapta muhafaza edin. Servis etmeden önce üzerine fındık ceviz böğürtlen sosu ile süsleyebilirsiniz ya da kalan kremamızdan sıkma torbası ile üzerine bol krema sıkabilirsiniz. Afiyet olsun ☺️
Tost Makinesinde Sağlıklı Patates Cips
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet orta boy patates
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz ve baharatlar (ben pul biber ve kekik kullandım )

Yapılışı:
1. Patatesleri ince ince doğrayalım.
2. Bir kapta yağ,tuz ve  baharatları karıştıralım.Tost makinesine  dizelim.
3. 15-20 dakika pişirelim.Aynı cips tadında afiyet olsun :)
Kaşarlı Mantar Sote (Çok Pratik)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket mantar
4 dilim kaşar
1 yemek kaşığı tereyağ
1 çay kaşığı tuz.

Yapılışı:
1. Merhabalar hepimiz fırın da kaşarlı mantarı biliriz .Fakat pişme süresi baya uzundur. Şimdi size lezzetten taviz vermeden en pratik yolunu anlatacağım. Gelelim tarifimize mantarlarımızı yıkayıp uzunlamasına 3 e bölüyoruz. Kızgın yağsız tavamıza alıyoruz .Üzerine tuzunu ilave ediyoruz .Kendi suyunu çekip kızarmasını bekliyoruz .Sonra tereyağımızı koyuyoruz ve üzerine kaşar dilimlerimizi sıralıyoruz ve erimesini bekliyoruz. Hepsi bu kadar hadi kolay gelsin. 😘
2. Kaşarlı Mantar Sote (Çok Pratik) 13.05.2016 10:21 tarihinde güncellendi.
Pırasalı Börek - Pırasalı Tepsi Böreği
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 adetlik yufka
1 deste pırasa
2 adet havuç
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Tuz – karabiber – kimyon – pul biberi

Yapılışı:
1. İlk olarak pırasaları ince ince doğrayıp tencereye alıyoruz. Üstüne 2 adet rendelediğimiz havucu ekliyoruz.
2. Daha sonra 1 tatlı kaşığı domates salçası ve 1 tatlı kaşığı biber salçasını ekleyip sıvı yağ ve baharatlarını ekleyip pişiriyoruz.
3. Üzerine 1 fincan su ekleyip suyunu çekene kadar pişmeye bırakıyoruz.
4. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine 1 adet yufkayı Kenarlardan sarkacak şekilde seriyoruz ve üzerine sosumuzdan sürüyoruz.
5. Üzerine parçalara böldüğümüz yufkaları yerleştirip tekrar sosundan sürüyor ve iç harcını yarı yarıya olacak şekilde pay ediyoruz.
6. Daha sonrasında üzerine tekrar yufka seriyoruz veya parçalara bölünmüş yufkayı diziyoruz. Üzerine sosu sürüyoruz.
7. Kalan diğer iç harcımızı yerleştirip, üzerini tekrardan yufkayla kapatıyoruz ve kenarlardan sarkan yufkaları üzerine kapatıyoruz.
8. Böreğimizi dilimleyip sosumuz arttıysa üzerine gezdiriyoruz. Susam çörek otu serpip 175 derecelik önceden ısıtılmış fırına koyuyoruz.Afiyet olsun ( :
Kızımla Havuç Tarator
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
6-7 adet büyük boy havuç
3 yemek kaşığı süzme yoğurt
4-5 yemek kaşığı normal yoğurt
3 diş sarımsak
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı kırılmış ceviz

Yapılışı:
1. Havuçları soyup rendeleyerek bir tavaya aldıktan sonra yarım çay bardağı zeytinyağında 15 dk kadar kavuralım.
2. Rendelediğimiz sarımsağı koyarak 5 dk daha çevirdikten sonra altını kapatalım ve cevizi de ekleyerek soğumaya bırakalım.
3. Soğuyan harcımızı yoğurtla ve istenilen miktarda tuz ile karıştıralım. Afiyet olsun.
Teremyağlı Reçelli Mini Turta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr teremyağ
1 su bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı nişasta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 Paket kabartma tozu
Ve aldığı kadar un
Şekerli Vanilya

Yapılışı:
1. Bütün malzemeler sırasıyla karışma tabına konur.
2. Öncelikle teremyağ ,pudra şekeri nişasta ve sıvı yağ karıştırılır.
3. Daha sonra un ve kabartma tozu,vanilya eklenerek yoğrulur.
4. Yumuşak bir hamur elde edilir.
5. Daha sonra merdane yardımı ile açılan hamurlar su bardağı ağzı ile kesilir daire şeklinde içerisine 1 tatlı kaşığı ahududu reçeli konur ve üzeri dekoratif bir şekilde hamur ile kapatılır.
6. 180 derecelik daha önce ısıtılmış bir fırına 20 dk pişirilir afiyet olsun.
Konserve Domates
Kategori: diğer

Malzemeler:
60 kg. Domates
15 yemek kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Domatesler yıkanır ve soymadan 4 e bölünür.
2. Çok ezmeden robottan geçirilir ve kazana koyulur.
3. Tüm domatesler bitince kazanın altı yakılır ve domatesler suyunu verip kaynayınca ocaktan almadan kavanozlara doldurulur.
4. Hemen sıkıca kapağı kapatılıp ters çevrilir.Konserveleri istediğiniz zaman istediğiniz yemekte kullanabilirsiniz
Mercimek Köfte (Nefis)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Su bardağı ölçüsü 200 ml
1 su bardağı mercimek
3-3, 5 su bardağı su
1 su bardağı ince bulgur
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ veya zeytinyağı
1 büyük boy kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1/2 (yarım) yemek kaşığı biber salçası
1/2 (yarım) Demet maydanoz
4-5 dal taze soğan
1/2 (yarım) çay kaşığı kimyon
1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pulbiber
Tuz
1 küçük limon
Servis için kıvırcık

Yapılışı:
1. Mercimekler yıkanıp tencereye alınır üzerine 3 bardak sıcak su alır yumuşayana kadar haşlanır yumuşadığında içinde bir miktar su kalıyor bu aşamada bulguru ekleyip karıştırıp altını kapatalım. (Eğer mercimeğiniz suyu çok çeken cinstese kalan yarım bardak sıcak su ekleye bilirsiniz)Demlenmesi için 30 dakika kadar bekleyelim. Bu arada yağı alalım yemeklik doğradığımız soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavuralım salçaları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurup mercimeğe ekleyelim. Biraz yoğuralım. İyice soğuduğunda limonunu sıkalım tuz baharatlarını ekleyelim. Biz çocuklarla yediğimiz için baharatları az kullandık siz arttırıp azalta bilirsiniz. İnce kıydığımız taze soğan ve maydanozu ekleyip iyice yoğuralım. Elimizle sıkarak şekil verip servis tabağına alalım. Afiyet olsun.
2. Mercimek Köfte (Nefis) 09.08.2016 15:31 tarihinde güncellendi.
Sporcu Kahvaltısı
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yumurta (1 tam diğerinin sadece beyazı)
2 çorba kaşığı yulaf
1 çorba kaşığı buğday ruşeymi
1 tatlı kaşığı öğütülmüş keten tohumu (silme)
1 çay kaşığı tarçın
Tavayı yağlamak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Tüm malzemeler bir kaba alınıp güzelce blendırdan geçirilir. Yaklaşık 3-5 dk kadar. Sonra tavada yağ kızdırılır. Ben teflon tavaya az miktarda zeytinyağı döküp ısıttıktan sonra fazla yağı döküyorum. Maksat tava yağlanmış olsun malzeme yapışmasın. Hazırladığımız karışımı en düşük ateşte pişirmeye bırakıyoruz. Bir tarafı piştikten sonra öteki tarafını da pişiriyoruz ve kahvaltılık krepimiz hazır. Benim demirim düşük olduğu için bu krepin üstüne keçiboynuzu pekmezi döküp (2 çorba kaşığı kadar) üzerine de kivi dilimleyip koyuyorum. Hem tok tutuyor hem de tatlı ihtiyacını bastırıyor. Ve de demirin emilimini arttırmak için mutlaka yanında C vitamini deposu bir besin tüketin. Kivide bolca var :)) Tadı hafif waffle andırıyor. Kivim kalmadığı için fotoğraftaki gibi C vitamini deposu başka bir meyve kullandım. Afiyet olsun.
2. Sporcu Kahvaltısı 12.05.2016 08:58 tarihinde güncellendi.
Şekersiz Erik Konsantresi
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 kg kırmızı erik
1 su bardağı su
Çubuk tarçın
Karanfil

Yapılışı:
1. Erikleri saplarından ayıklayıp yıkıyoruz. Tencereye alıyoruz suyu ekleyip harlı ateşte eriklerin kabukları Çatlayana kadar tarçın ve karanfil ile pişiriyoruz daha sonra suyu süzüp erikleri kenara alıyoruz. Süzdüğümüz suyu biraz daha kaynatıyoruz. Kıvam aldıktan sonra sıcak sıcak kavanozlara kapatıyoruz. Soğuduktan sonra dolaba kaldırıyoruz. !!!!! Bu konsantre şekersiz olduğu için çabuk bozuluyor o yüzden altı ay içinde tüketmenizi tavsiye ederim !!!!! Afiyet olsun.
2. Şekersiz Erik Konsantresi 16.06.2016 00:57 tarihinde güncellendi.
Madımak Çorbası (Sivas Yöresi)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 paket madımak
İsteğe bağlı (et sucuk ya da pastırma)
1 fincan pilavlık bulgur
1 adet soğan
1 kaşık salça
Sıvı yağ
Tuz ve baharat

Yapılışı:
1. Düdüklü tencereye biraz sıvı yağ koyup etlerimizi 5 dk kavuralım. Yemeklik doğradığımız soğanları ilave edip salçayla kavuralım.
2. Ardından madımağı ekleyip 1 litre kadar sıcak suyumuzu ilave edelim. Bulgurumuzu ve baharatı, tuzu ilave edip tencerenin ağzını kapatalım.
3. Düdüklü tencerede kaynadıktan sonra 20 dakika pişirelim. Servise Hazır. Afiyet olsun.
Çalışan Kızın Kolay Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket krem şanti (2 poşeti kullanacağız)
1 su bardağı süt🍶
1 paket kakaolu petitbeurre bisküvi
1 tane metro çikolata (karamelli nuga bar çikolatalardan)🍫
Sos
Fındıklı çikolatalı sos
1 çay bardağı süt

Yapılışı:
1. ** Bugün yaz tatili izinime ayrıldım ve iftardan sonraya hafif bir kutlama pastası hazırlamaya karar verdim. çokkk kolay bir tariff 🍰
2. İlk önce krem şantiyi tarifine göre hazırlayıp buzluğa atıyoruz. 20 dakika buzlukta donduruyoruz(amacım cıvık krem şanti olmasını engelleyip az bisküvi yemesi). Sonra içerisine bisküviyi ufalayıp ekliyoruz. Veee çikolatayı minik minik kesip içerisine ekleyip bir güzel karıştırıyoruz. Dikdörtgen şeklindeki mini fırın kalıbına buzdolabı poşetini serip üzerine hazırladığımız harcı eşit olacak şekilde yayıyoruz. Vee tekrar buzluğa yolluyoruz. 1 saat donduruyoruz.Üzeri için yarım paket fındıklı çikolatalı sosu, 1 çay bardağı sütle kısık ateşte hazırlayıp balkonda soğumasını sağlıyoruz. *arada bir karıştırın (yarım paket sos ve az süt kullandım. çünkü çikolata sosun pasta üzerinden akıp gitmesini istemedim)Pastamızın üzerine sosunu döküp çay saatine kadar buzdolabına yolluyoruz. 🙋🙋🙋Afiyettt bal şeker olsunn. Hayırlı ramazanlar 🕌😊
3. Çalışan Kızın Kolay Pastası 28.06.2016 19:11 tarihinde güncellendi.
Mini Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 paket kuru maya
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Un hariç malzemeleri kaba alalım.
2. Karıştırıp unu ekleyelim ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
3. 45 dakika mayalandıktan sonra elimizi yağlayıp mandalina büyüklüğünde parçalar alıp ister yuvarlak ister elips şeklinde şekil verip tepsiye dizelim.
4. Üzerlerine bıçakla yarıklar yapalım.
5. 180 derecede ısıtılmış fırında pişirelim.
Fesleğenli Domates Soslu Kızarmış Hellim
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket hellim
4 orta boy domates
1 adet yeşil biber
1 tatlı kaşığı fesleğen
Tuz ve zeytinyağı

Yapılışı:
1. Domateslerin kabuğunu soyup küçük küçük doğrayın. Tavaya zeytin yağını koyup, ince ince doğranmış biberi bir iki dakika kavurun. Ardından domatesleri ekleyin. 1 tatlı kaşığı fesleğen ve yeteri kadar da tuzu ekleyin(hellim çok tuzlu olabilir, önce peynirinizin tadına bakın, çok tuzlu ise domatese tuzu az atabilirsiniz, dengelenmesi için). Hellimleri her tarafı 1.5 cm olacak şekilde dilimleyin. Ben paketin hepsini kullanmadım, yaklaşık 8 dilim 2 kişi için fazlasıyla yeterli. Peynirden böldüğünüz 1 dilimi  ikiye böleceksiniz.   Domatesler pişmeye yakın başka bir tavaya çok az zeytinyağı koyup hellimlerin her tarafını kızartın( teflon – yapışmaz bir tava kullanmanızı öneririm. Peynir kızarırken yapışabiliyor). Peynir kızardıktan sonra domates sosunu sunum yapacağınız tabağa koyun, peynirleri de istediğiniz şekilde üzerine dizin. Ben fotoğraftaki gibi dizmeyi seviyorum. Afiyet olsun.
2. Not : Aktardan aldığınız fesleğenin tadı -kokusu olmayabilir.Genelde bayatlamış,sadece ot kokan fesleğen satıyorlar küçük yerlerde.Alırken kokusunun olmasına  dikkat etmenizi öneririm.Marketlerde satılan kapalı paketliler daha iyi oluyor genelde .
3. Fesleğenli Domates Soslu Kızarmış Hellim 30.10.2016 14:07 tarihinde güncellendi.
Kıymalı Mercimekli Bulgur Pilavı
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1, 5 kase yeşil mercimek
1 kase pilavlık bulgur
1 orta boy soğan
150 gram pişmiş kıyma
2 kase et suyu
Tuz, karabiber
Yarım yemek kaşığı domates salçası(renk vermesi için)
2 yemek kaşığı tereyağ

Yapılışı:
1. 1, 5 kase yeşil mercimeğimizi 3 kase suda haşlayıp pişiriyoruz ve pişirdikten sonra, süzüp kenara ayırıyoruz.
2. Bir tavada soğanı yağımızda kavurup, kıyma ve salçayı ekliyoruz, pişene kadar kavuruyoruz.
3. Et suyumuzu pilav tenceresine koyup kaynatıyoruz ve kaynayan et suyumuza 1 kase bulgurları ilave ediyoruz ve pişiriyoruz.
4. Demlemeden önce en son kıymalı harcımızı ve baharatlarımızı, pişmiş mercimeğimizi pişen bulgurlara ekleyip, karıştırmadan demliyoruz.
5. 5 dakika demlenen pilavımızı üstüne serdiğimiz harçla karıştırıyoruz. (cacıkla servis edince çok lezzetli oluyor) afiyet olsun
Sütlü Bol Cevizli İrmik Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2, 5 su bardağı irmik
3 yemek kaşığı margarin
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay bardağı dövülmüş ceviz

Yapılışı:
1. Öncelikle şu ve şekeri ortalama beş dakika kaynattıktan sonra altını kapatın.
2. Başka bir kapta sütü ısıtın.
3. Daha sonra orta boy ve genişlikte olan bir tencerede margarini sıvı yağ ile eritin.
4. Eriyen ve kızgın olan yağa 2, 5 bardak irmiği ekleyerek kavurun.
5. Hafif pembeleşince içine dövülmüş cevizi ekleyip tekrar kavurun.
6. Rengini isteğinize göre ayarlayabilirsiniz.
7. Kızaran irmiğin üzerine önce şerbeti ardından ısıtılan sütü dökün.
8. İrmik şerbet ve suyu çekene kadar durmadan karıştırın.
9. Şerbetini çeken irmik helvası azıcık soğuduktan sonra fincanın dibine ceviz koyduktan sonra helvadan koyup kaşık yardımıyla bastırın. Ters çevirerek dövülmüş cevizlerle süsledikten sonra servis yapın.Afiyet olsun 😊