Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Herle Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım su bardağı un
Yarım çay bardağı irmik
1 su bardağı süt
50 gram süzme Bal
35 gram sadem (Süslemek İçin)
50 gram tereyağı
80 gram pekmez
50 gram kaymak (Süslemek İçin)

Yapılışı:
1. Unu ve irmiği tereyağın da kavurun.Rengi biraz koyulaşınca diğer malzemeleri ilave edin.Karıştırarak biraz daha kavurun.İstediğiniz şekli verin. Ve üzerini badem ve kaymak ile süsleyin.Afiyet Olsun.
2. Herle Tatlısı 28.11.2015 20:19 tarihinde güncellendi.
Enfes Kedidilli Haşhaşlı Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Bardak ölçüsü: Ajda çay bardağı (170 ml)
24lü kedidili

Yapılışı:
1. Küçük kare borcama ilk sıra kedidillerini kahveli suya batırıp diziyoruz ve muhallebinin yapımına geçiyoruz.
2. Süt, toz şeker, vanilin, un ve nişastayı uygun bir tencereye alıp çırpıyoruz ve ocağa alıp kıvam alana kadar karıştırarak pişiriyoruz. Kıvam alan muhallebiye yarım çay bardağı haşhaşı ilave edip tekrar iyice çırpıp ocağın altını kapatıyoruz.
3. Muhallebinin yarısını kedidilinin üzerine döküyoruz.
4. Muhallebinin üzerini kapatacak kadar kedidilini kahveli suyla ıslatarak tekrar diziyoruz ve kalan muhallebiyi de döküp üzerini düzeltiyoruz.
5. İlk sıcağı çıkana kadar bekliyoruz.
6. Bu sırada hazır çikolata sosumuzu paketin arkasında yazan talimatlara uygun şekilde pişiriyoruz. Genelde yarım litre süt kullanımı öneriliyor fakat fazla cıvık olmaması açısından ben 450 ml kullanıyorum.
7. Pişirdiğimiz hazır çikolata sosumuzu tatlımızın üzerine döküyoruz ve 6-7 saat buzdolabında dinlenmeye bırakıyoruz.
8. Soğuyan tatlımızı dilediğimiz şekilde süsleyip servis edebilirsiniz.
9. Deneyenlere afiyet olsun.
Afyon Kaymağı Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1. 5 su bardağı yoğurt
2. 5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelik olarak şerbetimizi hazırlıyoruz  , şerbet malzemesini ocağa koyup kaynamaya başladıktan 5 dakika sonra altını kapatıp kenara alabiliriz 🤗
2. Kek için  3 yumurta ve 1 su bardağı şeker vanilya yaklaşık olarak 5 dakika kadar mikserle çırpılır köpük köpük olana kadar.
3. Sonra yoğurt ve sıvı yağ ekleyip tekrar çırpılır son olarak un ve kabartma tozu da eklenip bir iki kere daha çırpıldıktan sonra işlem biter.
4. Yağlanmış büyük boy tepsiye kek malzemesi bir kaşık yardımıyla döktükten sonra tepsiye yayın ince bir hamur olduğundan fırında kontrollü pişirin.
5. Önceden ısıtılmış 180 derecede yaklaşık 20 dakikada kek pişmiş olacaktır.
6. Kürdan testi yapın mutlaka ilk sıcaklığı çıkınca kek de ılık olmalı şerbette tabi sıcaklığı çıkan kekimize şerbetimizi gezdirelim.
7. İsterseniz ufak delikler de açabilirsiniz kek üzerinde ve bir kenara alıp şerbeti çekmesi için dinlendirelim.bizde muhallebiye geçelim 😋
8. Yine orta boy tencereye sütümüzü ve kremamızı alalım ve nişastayı ekleyip güzelce karıştıra karıştıra koyulaşıp baloncuklar olana dek pişirelim.
9. Piştikten sonra üzeri kabuk tutmaması için tezgahta tekrar karıştıralım.
10. Bu sırada kekimiz şerbeti çekmiş olacaktır ilk sıcaklığı çıkan muhallebimizi beklemeden kekin üzerine yayalım.
11. Eşit bir şekilde üzerine hindistan ceviziyle kaplayalım 😊
Not : Muhallebi sıcak iken yapalım bu işlemi soğuyunca hindistan cevizi muhallebiye yapışmaz 👈
Kahvaltılık Yumurtalar
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yumurta
Limon
Maydanoz
Yağ
Pul biber, karabiber, kimyon, yedi türlü baharat, tuz

Yapılışı:
1. Yumurtalar çok haşlanır. İlk sıcağı çıkınca doğranır. Yağ, tuz, baharatlar serpilir.
2. Diğer tarif için yumurtalar doğranır. Yağ, limon suyu, maydanoz eklenir, tuz serpilir.AFİYET OLSUN.
3. Kahvaltılık Yumurtalar 02.12.2015 16:16 tarihinde güncellendi.
Vişneli Islak Kek (Browni Tadında)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 bardak süt
Yarım bardak sıvı yağ
1, 5 bardak şeker
Kakao
Un (göz kararı)
Damla çikolata
1 bardak vişne suyu
Kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurta ,süt ,şeker, yağ, bir kaba alıp çırpılır. İçine kakao eklenir ve bir bardak bu sıvıdan kenara ayrılır. Kapta kalan harca damla çikolata ,un, kabartma tozu eklenir ve karıştırılır. Normal kekten çok az akışkan bir hamur olacak. Yağlanmış kalıp veya borcama dökülüp 180 derecede pişirilir. Pişen hamura hiç beklemeden vişne suyu dökülür. 5 dk sonra kenara ayırdığımız harçtan üzerine dökülüp yayılır. İyice soğuduktan sonra dilerseniz üzerini vişnelerle kaplayabilirsiniz afiyet olsun :)
2. Vişneli Islak Kek (Browni Tadında) 26.11.2016 13:06 tarihinde güncellendi.
Anne Elinden Hazır Yufka İle Kol Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
6-7 adet orta boy patates
3-4 adet soğan
4-5 adet yeşil biber

Yapılışı:
1. Patateslerimizi düdüklüde 15 dakika haşlıyoruz.
2. Haşlama işlemi bitince kabuklarını soyup bir çatal yardımı ile eziyoruz.
3. Bir tencere içinde küp küp doğradığımız soğanlarımızı kavuruyoruz, arkasınada biberlerimizi ekleyip kavuruyoruz.
4. Toz biberimizi, pul biberimizi, tuzumuzu ve ezdiğimiz patateslerimizi de ekleyip bir müddette böyle kavurduktan sonra bu işlemi bitiriyoruz.
5. Sos malzemelerini bir kapta karıştırıyoruz yufkalarımızı de tek tek açıp bu sostan bir fırça yardımıyla sürüyoruz.
6. Patateslerimizide resimdeki gibi ekleyip katlıyoruz.
7. Bunu yuvarlayarak tepsiye diziyoruz.
8. Bütün yufkalar bitene kadar işleme devam ediyoruz.
9. En son olarak üzeri için kalan sos karışımımıza üzeri için olan diğer malzemelerimizi de ekleyip üzerine sürüp, 180 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
10. Soğuduktan sonra yanına bir çay yapıp AFİYETLE yiyebilirsiniz 😋
Mısır Unlu Taze Fasulye Kızartması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yarım kg taze fasulye
2 adet yumurta
1 su bardağı mısır unu
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığından biraz az karabiber
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Taze fasulyeler temizlenip yıkanır kaynayan suya atılır.  Çatala batacak yumuşaklıkta haşlanır ben biraz fazla haşlamışım siz dikkat edin.
2. Haşlanan taze fasulye süzülür ve soğumaya bırakılır.
3. Daha sonra yumurtalar bir kaseye kırılır baharatlar atılıp çırpılır.
4. Soğuyan taze fasulyeleri yumurtaya batırıp mısır ununa bulayın ve sıvı yağ damlatılmış tavaya tek tek dizin kızartın.
5. Bir kapak yardımıyla da çevirip diğer tarafını da pişirin.
6. Ardından servis tabağına alıp sıcak servis edin.Afiyet Olsun 🤗🤗
Pilav Eşliğinde Kızarmış Et
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
Et
Baharatlar
Tereyağ

Yapılışı:
1. Eti düdüklü tencerede haşlayınız.Haşlandıktan sonra suyunu süzünüz.Suyu süzülen etleri parçalara ayırınız.Tavaya bir miktar tereyağ koyunuz.Etlerin üzerine istediğiniz baharatlardan döküp (tuz karabiber kimyon pul biber vb. )Etleri yakmadan kızartınız.Pilavın üzerine sıcak olarak servis yapınız.Et suyuyla pilavı pişirebilirsiniz.Afiyet olsun :)
2. Pilav Eşliğinde Kızarmış Et 15.09.2017 09:57 tarihinde güncellendi.
Şıllık (Namı Değer Akıtma)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg Un
Su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 küp yaş maya
Terem yağ

Yapılışı:
1. Gaziantepli bir komşumuz vardı Ayşe teyze bir gün hadi bize gelin size şıllık yapayım dedi bilmediğimiz için çok güldük ne diyor diye sonra baktık ki bu bizim meşhur akıtmamız bize güzel bir anı oldu o gün ve o günden sonra akıtmamızın ismi şıllık oldu.Önce 1 tatlı kaşığı şeker ılık su ile mayamızı kabartalım .Unu ve tuzu da ekleyelim .Boza kıvamında bir hamur olacak mayalanmaya bırakalım .Mayalanan hamur göz göz olacak tavamızı ısıtalım Teremyağ ile hafif yağlıyalım. 1 kepçe koyup yayalım .Kuruyan yüzü yağlayıp altlı üstlü pişirelim ister tatlı isterseniz de tuzlu yiyin lezzetli bir tarif Ayşe teyzemin kulakları çınlasın))
2. Şıllık (Namı Değer Akıtma) 17.02.2016 08:47 tarihinde güncellendi.
Ispanaklı Kekim
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
15 yaprak ıspanak
2 yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı sut
1 su bardağı şeker
2 vanilya
1 kabartma tozu
2 bardak un
2 paket krem şanti

Yapılışı:
1. Öncelikle ıspanaklarımızı 3 kaşık suda haşlayıp rondada çekiyoruz .
2. Daha sonra yumuta ile şekeri iyice çırpıyoruz geri tüm malzemeyi karıştıyoruz.
3. En son olarak ıspanak püresini de katıp 180 derece fırında pişiriyoruz.
4. Soğuduktan sonra krem şantiyi yapıp üzerine döküyoruz.
5. Kekten bir kaç parça koparıp cevizle beraber rondoda çekip üzerini süslüyoruz.
Kolay Gözleme (Denemeye Değer)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 adet patates
1,5 veya 2 su bardağı un (hamur kovamı alacak)
Tuz, karabiber

Yapılışı:
1. Patateslerimizi haşlıyoruz. Ilıdıktan sonra patateslerimizin içine un, tuz, karabiber (isteğe bağlı) katıp, yoğuruyoruz.
2. Yoğurduktan sonra bezelere bölüyoruz ve un yardımıyla açıyoruz. Tavaya bırakıp, kısık ateşte pişiriyoruz.
3. Pişen gözlemenin her iki yüzüne yağ sürüyoruz ve gözlememiz yemeğe hazır😊Afiyet olsun.
Pratik Ve Leziz Kısır Tarifi (Yumuşacık) İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı kısırlık bulgur
2 su bardağı sıcak su (Ilık da olabilir)
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Yarım çay bardağından biraz fazla zeytinyağı (75-85 mililitrelik çay bardağı)
1 çay kaşığı tuz, pul biber
1 yemek kaşığı nar ekşisi(damak zevkinize göre 1 kaşık daha ekleyebilirsiniz)
2 adet limon
5-6 dal taze soğan
5-6 dal marul

Yapılışı:
1. Önce bulguru sıcak su ile ıslatıp yumuşamaya bırakalım. 10 dakika idealdir. (Kapın ağzını kapatmayı unutmayın. )
2. Yumuşayan bulgura salçaları, tuzu, pul biberi, nar ekşisini ve zeytinyağını ilave edelim. Karıştıralım.
3. İyice kurumuş olan soğanı ve marulu da küçük küçük doğrayıp ekleyelim ve karıştıralım.
4. Tart kalıbına dökerek servis edebilirsiniz. (kalıba yapışmaması adına streç film ya da bir poşet ile zemini kaplamalısınız. )Deneyecek olan herkese afiyet olsun. 🎀🎀
Patatesli Ispanak Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo ıspanak
2 adet patates
1 adet soğan
Yarım çay bardağı bulgur
Yarım yemek kaşığı salça
Tuz
Kırmızı biber
4 diş küçük sarımsak

Yapılışı:
1. Ispanakları yıkayıp, yemeklik doğrayıp, kenara koyalım.
2. Soğanları ve sarımsağı ince ince doğrayıp, tencerede sıvı yağda birkaç dakika karıştıralım.
3. Salçayı da ekleyelim ve sonra da patatesleri küp küp doğrayıp tencereye alalım, 10 dk karıştıralım.
4. Sonra ıspanakları içine katıp; üzerine yıkanmış bulguru, tuzu ve kırmızı biberi ekleyelim.
5. Üzerini üç parmak geçecek kadar su ekleyip, pişmeye bırakalım.
Malatya Usulü Kara Mercimek Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı siyah mercimek
1, 5 su bardağı pilavlık bulgur
2 tatlı kaşığı tuz
1, 5 yemek kaşığı biber salçası
3 yemek kaşığı tereyağı
Yarım su bardağı sıvı yağ
13 bardak su

Yapılışı:
1. Önce mercimeğimizi yıkayıp tencereye koyup üzerine suyunu ekliyoruz.
2. Kaynadıktan 5 dakika sonra bulguru ekleyip tuzunu atalım. Tahminen 30 dakika pişirelim.
3. Suyunu çok çektiği için ölçtüm 13 bardak yeterli geldi yinede koyu ise sıcak su ekleyin
4. Sonra ayrı bir tavada tereyağını eritelim. İyice kavrulsun.
5. İçine sıvı yağı ekleyip salçayı koyup kavuralım.
6. Pişen çorbanın üzerine dökün 5 dakika daha kaynatın afiyet olsun
Dereotlu Kıyır Kıyır Nefis Poğaçam
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paket (125 gram) margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 yumurta (sarısı üzerine)
2 yemek kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz (silme)
Aldığı kadar un
1 bağ dereotu

Yapılışı:
1. Margarini eritip yoğurma kabına alıyoruz. Soğuduktan sonra sıvı yağı, sütü, yumurtanın akını, tuzunu, sirkesini, katıyoruz. Yavaş yavaş un ilave ederek (kabartma tozunu unutmayın) ele yapışmayan bir hamur yoğuruyoruz. İnce ince kıydığımız dereotu katıp karıştırıyoruz. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp arasına dilediğiniz peynirden koyun. Yumurta sarisini sürüp 170 derece fırında alt üst kızlarına kadar pişiriyoruz. Kıyır kıyır nefis poğaçalarımız hazır. Afiyet olsun.
2. Dereotlu Kıyır Kıyır Nefis Poğaçam 15.03.2016 12:49 tarihinde güncellendi.
Nefis Soslu Fırında Sebzeli Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
9 adet tavuk baget veyada tavuk pirzola

Yapılışı:
1. Öncelikle sosumuz için soğan ve tavuklar hariç bütün sos malzemeler derin bir kaba alınıp, harmanlıyoruz.
2. Sarımsakları ezerek koyuyoruz.
3. Yarım ay şekilde şerit doğranmış soğanlar ve tavuklar eklenerek tavuğumuzun her yerini sosluyoruz.
4. Streç filmle üstü kapatıyoruz. 30 dk buzdolabında dinlendiriyoruz.
5. Fırın tepsisi üzerine tavukları yayıyoruz.
6. Küp küp doğradığımız patates, ve doğradığımız havuçlarımız da ilave ediyoruz. bir kes daha karıştırıp harmanlıyoruz.
7. Tepsi üzerine yayıyoruz, biber ve domatesleride yerleştirip önceden ısıtılmış 220dc fırında 25 dakika kontrollü pişirildikten sonra, dereceyi 190 dc arasına getirip, kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun. ❤️💙😍
Hafif Şekersiz Revani Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
6 adet yumurta
1 paket vanilya şekeri
1 çay bardağı çiçek balı
1 ½ su bardağı karabuğday unu (Veya beyaz un)
1 ½ su bardağı irmik
1 limonun ince rendelenmiş kabuğu
1 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
½ su bardağı zeytinyağ

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta ve vanilya şekerini 5-6 dk iyice köpürene kadar çırpın.
2. Un, kabartma tozu ve irmik hariç diğer malzemeleri de ekleyin ve 1-2 dk çırpın.
3. İrmik ve kabartma tozunu ekleyin çırpmaya devam edin.
4. Unu, çırparken kontrollü bir şekilde ekleyin. Borcamı tereyağ ile yağlayın.
5. Hamuru içine aktarın ve sallayın, hamur tam otursun. önceden ısıtılmış 175 °C fırında yaklaşık 25 Dk pişirin.
6. Hamurumuz pişerken şerbetini hazırlayın. Bunu için sıcak suyun içine balı aktarın ve tamamen eriyene kadar karıştırın.
7. Kek piştikten sonra fırından çıkarın. Ilk sıcaklığı çıktıktan sonra şerbeti üzerine gezdirin.
8. Tamamen soğumaya bırakın.
9. Üzerine kremasını hazırlayın. Bunun için soğuk sıvı kremayı bir kaba alın içine balı dökün ve iyice katılaşana kadar çırpın.
10. Soğumuş olan revanin üzerine sürün ve hindistan cevizi serpin.
Sarımsaklı Patates Püresi +6 Ay
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım patates
Yarım su bardağı su
1 tatlı kaşığı zeytinyağ
Yarım diş sarımsak

Yapılışı:
1. Patatesi haşlayıp güzelce çatalla ezdim ,suyu ilave edip çatalla dağılmasını sağladım.
2. Sonra zeytinyağını ve sarımsağı ekleyip afiyetle yedirdim baya tok tuttu.
3. Sarımsak çok faydalı olduğu için 6. aydan itibaren verebiliyormusuz.
4. Onun için ekledim.
5. Zeytinyağını da kabız olmasın diye ilave ettim. Afiyet bal olsun.
Helvalı Muska Böreği
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
8 adet baklavalık yufka
150 gr fıstıklı helva
Kızartmak için
Sıvı yağ
Üzeri için
Toz fıstık

Yapılışı:
1. Baklavalık yufkalarınızı 4 parmak genişliğinde şeritler elde edecek şekilde kesin.
2. Çıkardığınız şeritleri iki baklavalık yufka üst üste gelecek şekilde tezgahınıza serin.
3. Ardından kendinize yakın tarafa 1 tatlı kaşığı kadar helva ekleyin ve muska şeklinde sarın.
4. Ucunu kapatmak için suya batırın.
5. Bütün yufkaları aynı şekilde hazırlayın.
6. Ayçiçek yağınızı tavada kızdırın.
7. Kızan yağınızın içerisine böreklerinizi alın ve kızartın.
8. Kızarttığınız böreklerinizin üzerine toz antep fıstığı ekleyerek servis edin.
Yufkasız Ispanak Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg ıspanak
1 tatlı kaşığı tuz
Kaşar peynir
2 çorba kaşıgı sıvı yağ
1 adet orta boy kuru soğan
2-3 adet yeşil soğan
Maydanoz
3 yumurta

Yapılışı:
1. Bir tencerede sıvı yağ ile soğanı kavuruyoruz, üzerine yıkayıp doğradığımız ıspanakları ekleyip tuzunu da koyup güzelce kavuruyoruz ıspanağın kendini bırakmış ,suyunu çekene dek kavuruyoruz. Kavurduğumuz ıspanak soğuduktan sonra tepsiye döküp  güzelce yayıyoruz. Bir kaseye yumurtaları kırıp çatal yardımı ile güzelce çırpıyoruz ,üzerine yeşil soğanları ve maydanozu ekleyip ıspanakların üzerine döküyoruz. Tepsinin üzerine dizebileceğimiz kadar kaşar peyniri dilimleyip üzerine diziyoruz ve fırına veriyoruz. 200° fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun 😊
2. Yufkasız Ispanak Böreği 14.04.2016 22:52 tarihinde güncellendi.
Özellikle Bebekler İçin Pancarlı Ispanaklı Ev Yapımı Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 tane kırmızı pancar
Ispanaklı yapacaklar için yarım kilo ıspanak
3 yumurta
Alacağı kadar tam buğday unu (çok sert bir hamur olacak el içine girmeyecek kadar )
Bir çimdik tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle hamuru yoğurmak için pancarı ve ıspanağı pişirmeden robotta püre haline getirip blender yaptım.
2. Ispanağı ayrı pancarı ayrı olacak şekilde yaptım.
3. İki farklı hamur oluşturdum.
4. Daha sonra yumurtası, tuzu ve ununu koyup yoğurdum.
5. Makina kullanacaklar için daha rahat hem açıp hem kesilebiliyor elde yapmak için ise öncelikle açılıp sonra ince şeritler halinde kesilmeli.
6. Kesme işlemlerinden sonra fırın tepsisine dizip fırınlanmalı .
7. 10 dakika yeterli sertleşmemeli hamurluğunun gitmesi yeterli.
8. Daha sonra evde temiz bir örtünün üstünde kurumaya bırakalım bozulmaması için tam kuruması lazım.
9. Ben yaptıktan sonra salçalı pişirdim hemen.
10. Fırın yapmak istemeyenler için ise yufkalar açılıp tavada önlü arkalı pişirilip ondan sonra kesilip kurumaya bırakılır.
Mor Lahanalı Pirinç Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 adet küçük boy mor lahana (küçük doğrayıp haşlayacağız)
1 su bardağı pilavlık pirinç
2 su bardağı su (mor lahananın kaynayan sıcak suyu kullanılacak )
1 yemek kaşığı becel yağ
Yarım çay kaşığı tuz karabiber, toz şeker
1 adet tavuk bulyon (arzuya göre )

Yapılışı:
1. Mor lahanayı haşlayıp süzelim 2 subardağı sıcak suyunu bir kenara ayıralım, tencereye becel yağı koyalım, bulyonu ufalayıp koyalım ,mor lahananın suyunu ilave edelim, pirinçi ılık tuzlu su ile yıkayalım, tekrar sudan geçirelim tenceremize ekleyelim ,tuz ,karabiberi ,şekeri serpelim karıştıralım, suyunu çekene kadar pişirelim ,ocağın altını kapatalım üzerine havlu kağıt serelim demlenmeye bırakalım afiyet olsun.
2. Mor Lahanalı Pirinç Pilavı 05.10.2016 12:33 tarihinde güncellendi.
Baton Kek /Yumuşacık İki Renkli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1, 5 çay bardağı şeker
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 yemek kaşığı kakao
1, 5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker çırpılır ,ardından sıvı malzemeler eklenerek homojen olacak şekilde karıştırılır.
2. Ardından elenerek sırasıyla un kabartma tozu ve vanilya eklenir.
3. Bir spatula veya el çırpıvısı ile karıştırılır.
4. Baton kalıba yağlı kağıt koyarak karışımın yarısı dökülür.
5. Ardından diğer kalan kısmına kakao ve 2 yemek kaşığı süt eklenir karıştırılır.
6. Kalan kakaolu kısmı da kalıba dökülerek 170 derece önceden ısıtılmış fırında 40 dk pişirilir.
7. Kürdan testi temiz çıktıktan sonra soğuduktan sonra kalıptan çıkarılır ve dilimlenerek servis edilir.
Kekikli Kuru Domates
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Bir kase kurutulmuş domates
5-6 diş sarımsak
Kekik
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Kurutulmuş domatesleri yıkayıp sıcak suyun içine koyun. 10 dakika bekletin. Sudan çıkarın. Bir kasenin içine koyup üzerine kekik, doğranmış sarımsak ve zeytinyağı ekleyin. İyice harmanlayın. Bir kavanoza koyun. Bir gün bekledikten sonra tüketebilirsiniz.
2. Kekikli Kuru Domates 26.11.2015 12:35 tarihinde güncellendi.
Minik Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 tatlı kaşığı kuru maya
1 su bardağı yoğurt (200ml)
1 su bardağı 2 parmak eksik ılık su (175ml)
1 tatlı kaşığı  tuz
1 tatlı kaşığı şeker
Hafif ele yapışır halde kalıncaya dek un 3- 4 su bardağı kadar

Yapılışı:
1. Geceden tüm malzemeyi karıştırıp hamuru yapıyorsunuz, mayalanması için bir kapta üzeri streçli bir şekilde sabaha kadar bekletiyorsunuz dolapta.
2. Sabah, ekmekleri ne kadar küçük yapacaksak un serpilmiş tezgahta hamuru o kadar parçaya bölüp avuç içinde yuvarlayıp 10 dk daha bekletiyorsunuz.
3. 10 dk sonra istediğin ekmek şeklini veriyorsunuz.
4. 40 dk da bu şekilde bekletip, üzerine un serpip çizik atıp fırına veriyorsunuz.
5. İlk fırına verirken fırının tabanına 1 bardak su dökmemiz gerekiyor nem olması için.
6. 20 dk bu şekilde pişiriyorsunuz.
7. 20. dk da fırını açıp o nemi çıkarmamız gerekiyor.
8. Sonra kapatıp kalan süre dolana kadar tekrar fırına veriyorsunuz.
9. Toplam 25- 30 dk 230 derecede pişiyorsunuz.Miss gibi ekmekler yemeye hazır 👍
Nefis Rüzgar Gülü Tatlısı (Bir Yiyen Bir Daha İstiyor)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gr yumuşak margarin
1 adet yumurta
Yarım çay bardağı pudra şekeri
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 su bardağı + 1 yemek kaşığı un (200 ml bardak)

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbetimizi hazırlayalım ,soğuk olmalı .
2. Şerbet malzemesini karıştırıp ocağa alalım.
3. Biraz limon sıkalım ve orta ateşte 10-15 dakika kaynatalım.
4. Kakao hariç malzemelerimizi yoğuruyoruz .
5. Hamuru ikiye bölüp yarısına kakao ve yumuşaklığını koruması için 2 kaşık sıvı yağ ekleyip yoğuruyoruz.
6. Elde ettiğimiz hamurlardan cevizden büyük parçalar kopartıp ince şeritler oluşturuyoruz siyah ve beyazı yan yana koyup siyah olan kısım içe gelecek şekilde yuvarlıyoruz.
7. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye alıyoruz .
8. Sonrasında bir siyah bir beyaz olarak hazırladığımız şeritleri uç kısımlardan ekliyoruz .
9. Hamur bitince 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
10. Tatlı sıcakken soğuyan şerbetimizi üzerine gezdirelim tatlımız şerbeti çekince isteğe bağlı fındık veya cevizle süsleyelim.
11. Ben ceviz kullandım 3-4 saat bekletirseniz daha lezzetli oluyor. 🌸Afiyet olsun.
Dereotu Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
150 gr tereyağ (margarin de olur)
İki adet yumurta(birinin sarısı üzerine)
İki yemek Kaşığı yoğurt
Bir çay bardağı sıvı yağ
Bir küçük demet dereotu
İki yemek kaşığı sirke
Bir paket kabartma tozu
Bir çay kaşığı mahlep
Bir çay kaşı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Dereotunu ince ince doğrayıp karıştırma kabına alalım. Üzerine yumuşamışolan tereyağı, bir yumurta ve diğer yumurta akını, yoğurdu, sıvı yağı, sirke kabartma tozunu, mahlebi ve tuzunu ekleyip elimizle bir karıştıralım. Daha sonra unu azar azar ekleyip yoğuralım.Ele yapışmayan bir hamur elde edelim. Ortalarına çatalla ezdiğimiz beyaz peynirden koyup istediğiniz şekli verelim. Tepsiye dizip üzerlerine yumurta sarısı sürelim. Çörekotu da serpip 180°’de üzeri kızarana kadar pişirelim.Afiyet olsun. .
2. Dereotu Poğaça Tarifi 18.05.2016 17:20 tarihinde güncellendi.
Çubuk Usulü Dolma Kelek Turşusu
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
10 adet kelek
15-20 adet sivri biber
4-5 adet domates
10-15 adet cin biber
1, 5 su bardağı üzüm sirkesi
2 baş sarımsak
5 yemek kaşığı kaya tuzu
1-2 limon tuzu
İsteğe bağlı maydanoz
Su

Yapılışı:
1. Öncelikle kelekleri iyice yıkayarak alaca soyalım.
2. Oyacak yada tatlı kaşığı ile içlerini iyice temizleyelim.
3. Diğer yandan biberleri, 1 baş sarımsağı domatesi ince ince doğrayalım.
4. Doğranan malzemenin üzerine sirke ve 2 yemek kaşığı tuzu ekleyerek karıştıralım.
5. Hazır olan iç malzemeyi oymuş olduğumuz keleklerin her birine doldurup üzerini domates ile kapatalım.
6. İç malzememizin dökülmemesi için.
7. Turşuyu kurcağımız bidona yerleştirelim.
8. Arada boş kalan yerler olucaktır salatalık, domates, vs. ile doldurabilirsiniz. Hepsi bitince limon tuzu ve kalan tuzu, sarımsağı üzerine serpelim. Aldığı kadar su ilave ederek günei almayan ortamda bekletelim.Afiyet olsun😊
Çok Pratik Bir Lezzet Çiçek Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Önce yumurta ve şekeri bir kapta köpürene kadar çırpalım.
2. Daha sonra yağ ve sütü ekleyip, karıştıralım.
3. Un ve kabartma tozunu karıştırıp, vanilyayı da ekleyip, kek hamurunu elde edelim.
4. Hamurun yarısını bir başka kaba alıp, 2 yemek kaşığı kakao ekleyip, karıştıralım.
5. Yağladığımız borcama 2 yemek kaşığı beyaz kek hamuru, üstüne iki yemek kaşığı kakaolu hamurdan döküp, hamur bitene kadar devam edelim.
6. En son bir kürdan ya da bıçak ucuyla şekiller çizelim. 180 derece fırında 20-25 dakika pişirelim.
7. Kontrollü bir şekilde kürdan batırıp içinin piştiğinden emin olalım. Afiyetler olsun ☺😊☺Not: İlk 15 dakika fırının kapağını açmayın, iyice kabarması için.