Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Teremyağlı İmam Sarığı
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 çorba kaşığı kakao
3 çorba kaşığı su

Yapılışı:
1. Hazırlamak için öncelikle yumurtayı ve şekeri iyice çırpıyoruz.
2. Sonra diğer malzemeleri karıştırıp çırpmaya devam ediyoruz. Fırın tepsisine yağlı kağıt koyuyoruz.
3. Kek hamurunu güzelce yağlı kağıdın üstüne dökerek 170  derecede ki fırına koyuyoruz.
4. Kek soğuduktan sonra su bardağını ıslatıp kekleri bardakla kesiyoruz.
5. Kremanın bütün malzemelerini karıştırıp pişiriyoruz. Kestiğimiz kekin birini alıyoruz.
6. Bir kaşık krema koyup üzerine kestiğimiz kekleri kapatıyoruz.
7. Kenarlarına krema sürüp Hindistan cevizine buluyoruz.
8. Sonra çikolatalı puding üzerlerine birer kaşık koyup kenarlarına taşırmadan yayıyoruz. Afiyet olsun
Tavuklu Bostan Sandal (Pratik Leziz)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 adet bostan patlıcan
1 bütün tavuk göğsü
1 soğan
3 domates
1 tutam maydanoz
1 yemek kaşığı domates salçası
Pul biber
Karabiber
Kekik
Kimyon
Tuz
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle bostan patlıcanları alacalı soyup boydan 4 e bölelim.
2. Tuzlu suda 20 dakika bekletelim. Suyunu süzüp havlu peçete üzerine alalım kurumaya bırakalım.
3. Diğer yandan tavukları ufak doğrayıp tavaya alalım.
4. Suyunu salıp çekince ye kadar pişirelim.
5. Üzerine az yağ gezdirip ince kıydığımız soğanı ekleyip karıştıralım.
6. Sonra ufak doğradığımız domates İ ekleyip pişirmeye devam edelim.
7. Domatesler pişince altını kapatıp ince kıydığımız maydanozu ve baharatları ekleyip güzelce karıştıralım.
8. Kenara alalım patlıcanları yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
9. Üzerine az tuz serpip fırça ile her yerini yağlayalım ve 200 ° fırında kızarıncaya kadar pişirelim.
10. Sonra üzerine tavuklu harçtan yayıp domates ve biber dilimleyip dizelim.
11. Sosunu dökelim( 1. 5 su bardağı su ya salçayı ekleyip kaynatarak acalım) ve domatesler pişince ye kadar fırınlayalım enfes tavuklu kayık patlıcan yemeğimiz hazır afiyet şifa olsun 👌 👍 😋
Çıtır Patates Bonfrit (Fast Food Lezzetinde)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 orta boy patates
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı mısır unu

Yapılışı:
1. Patatesleri soyup ince dilimler yapıyoruz. Üzerine tuzu ve mısır ununu serpip harmanlıyoruz.
2. Kızgın yağda kızartıyoruz. Hepsi bu. Çıtır çıtır artık hazır patates yemeye son. Afiyet olsun.
Cevizli Zeytin Ekmek (Bayatlamayan)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 patates
6-7 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
2 tane yumurta (sarının biri ekmekelerin üzerine)
4, 5 su bardağı kadar un(ama her marka farklı oluyor ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacak)

Yapılışı:
1. Patatesler soyulur, dörde bölünür ve üzerini geçecek kadar su ile haşlanır.
2. Haşlanan patatesin suyu süzülür ve üzerine tereyağı eklenerek patatesin sıcağında tereyağının erimesi sağlanır.
3. Yoğurma kabına ılık süt, şeker ve maya alınarak karıştırılır, beş dk sonra patates, tuz, yumurta ve sıvı yağ eklenerek karıştırılır.
4. Daha sonra yavas yavaş un eklenir,ele yapışmayan hamur yoğurulur.
5. Yarım saat dinlenen hamur ikiye bölünür.
6. Her bir parça dikdörtgen şeklinde açılır ve her yerine iri çekim ceviz ve zeytin serpilir.
7. Ben boyuna rulo yaptım ince ve uzun oldu siz isterseniz enine yapıp daha tombiş bir ekmek elde edebilirsiniz.
8. Rulolar tepside de 20 dk mayalandıktan sonra üzerilerine yumurta sürülür, susam ve haşhaş serpip önceden ısınmış 200 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirilir.Afiyet olsun.
Bal Kabaklı Muhallebili Pastam
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 büyük dilim bal kabağı
1 buçuk paket petibör bisküvi
1 su bardağı ceviz.
1 çay kaşığı tarçın

Yapılışı:
1. Bal kabaklarını dilimleyip üzerine 3 yemek kaşığı şeker koyup pişirelim.
2. Soğuduktan sonra ezelim .Bisküvileri ve cevizleri irice doğrayıp tarçın da katıp karıştır.
3. Borcamı ıslatıp yayalım. Muhallebisini pişirip soğumaya bırakalım.
4. Soğuyan kremaya köpürtülmüş şantiyi katıp borcama yaydığımız harcın üstüne yayalım.
5. Üzerini hindistan cevizi ile süsle, dolapta beklet. 2 saat sonra servise hazır .
Unsuz Yufkasız Sağlıklı Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı haşlanmış nohut
2 yumurta
Baharatlar ve tuz
Bir tutam maydanoz
1 kuru soğan
Dereotu seviyorsanız
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Kaşar peyniri rendesi 50 gr daha fazlada olur.

Yapılışı:
1. Yok böyle bi börek diyettekine, sağlıklı beslenene ,hamur işinden sıkılana farklı lezzetler arayana iste süper bi tarif hem yemek yanına hem çay ikramlarına bence deneyin.Haşlanmış nohutu ezin soğanı rendeleyin incecik doğranmış yeşillikleri katın. Diğer malzemeleri de ilave edin yağlanmış borcama elinizle yayın üzerine yine kaşar rendesi ve susam önceden ısıtılmış fırında pişirin.
2. Unsuz Yufkasız Sağlıklı Börek 19.01.2016 12:20 tarihinde güncellendi.
Mantarlı Kaşarlı Tepsi Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gr dana kıyma
500 gr koyun kıyma
100 gr mantar
250 gr kaşar peynir
1 adet orta boy soğan
2-3 diş sarımsak
1 adet kırmızı biber
8-10 dal maydanoz
Tuz
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Yarım çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı karabiber
4-5 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle soğan, sarımsak, biber, maydanoz çok küçük olacak şekilde doğranır.
2. Ben el blandırından geçirdim ipli olandan sulandırmıyor.
3. Yoğurma kabına kıyma konur üzerine doğramış olduğumuz malzemeler, tuz, baharatlar ve sıvı yağ eklenerek iyice 10-15 dk yoğrulur.
4. Mantarlar küçük küçük doğranır çok az sıvı yağda kavrulur suyunu salıp çekene kadar.
5. Kaşar peynir rendelenir.
6. Fırın tepsisine yağlı kağıt serilir ben büyük boy dikdörtgen borcamda yaptım kıyma 2 ye ayrılıp yarısı tepsiye yayılır.
7. Üzerine rendelenmiş kaşar peynir ve mantar ilave edilir.
8. Ayırdığımız diğer kıymada üzerine yayılır 200 derecede 35-40 dk pişirilir.
9. Herkesin fırını farklılık gösterebilir üzeri kızarana kadar pişirilir.
10. Afiyet olsun🤗
Etli Sarımsaklı Paça (Gerçeğini Aratmıyor, Kolay)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg kemikli et
4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
Baharat
Tuz
1 adet limon
8 su bardağı su
Düdüklü tencere
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Etleri güzelce yıkıyoruz. Düdüklü tencereye koyarak suyunu ekliyoruz. Ocağa koyarak pişiriyoruz.
2. Pişen etleri küçük parçalar halinde didikliyoruz. Etin suyunu süzerek başka bir tencereye alıyoruz. Etleri de tencereye koyuyoruz.
3. Sos için, tavaya yarım çay bardağı sıvı yağı koyuyoruz. İçine salçasını koyuyoruz.
4. Ezdiğimiz sarımsakları salçanın içine koyup salçayla kavuruyoruz.
5. Yaptığımız sosu, baharatları ve tuzunu etin içine koyuyoruz.10 dk kısık ateşte biraz daha pişiriyoruz. Yerken limonu içine sıkıyoruz.AFİYET OLSUN
Eti Yulaflı Burçakla Mozaik Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket eti yulaflı bisküvi
125 gram tereyağ
1 su bardağı süt
3-4 yemek kaşığı dolusu kakao
2 paket (2×80 gram) sütlü çikolata
1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz

Yapılışı:
1. Bir tencereye tereyağı koyun.
2. Eriyince içine sütü ve kakaoyu ekleyin. Bir süre karıştırın.
3. Ardından içine çikolataları ekleyip, çikolataların erimesini bekleyin, içine iri çekilmiş cevizi ilave edin. Karışımı ocaktan alın.
4. Büyük bir kaseye minik minik ufaladığınız bisküvilerin üzerine çikolatalı karışımı dökün ve iyice karıştırın.
5. İnce uzun bir kalıbın içine streç film kaplayıp, bisküvi karışımını sıkı sıkı bastırarak yerleştirin.
6. Üzerini de streç filmle kapatarak, buzlukta en az 3 saat dinlendirin.
7. Çikolata sosunu 2 sb süt ile karıştırın, kaynadıktan 2 dk sonra altını kapatın.
8. Servis sırasında kestiğiniz mozaik pastanın üzerine gezdirin.Afiyet olsun 😋
Fasulyeli Yumurta Kavurması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
700 gram fasulye
1 yemek kaşığı salça
2 adet yumurta
Zeytinyağı
Tuz
Pul biber

Yapılışı:
1. Soğanları zeytinyağı da kavuruyoruz pembeleşene kadar salça ilave ediyoruz.
2. Biraz kavurduktan sonra fasulye ekleyip kavurmaya devam pul biber ve tuz ekliyoruz 20 dakikaya yakın kavuruyoruz kısık ateşte.
3. Yumurtaları çırpıyoruz 5 dakika ocaktan alıyoruz.
Evde Yapılan Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 su bardağı elenmiş un
1 paket kuru maya veya 1 adet yaş maya
Yarım çay bardağı ayçiçek veya zeytinyağı
Aldığı kadar ılık su veya ılıtılmış yoğurt suyu
Kararınca tuz

Yapılışı:
1. Önce hamurumuzu yoğuruyoruz. Mayalanmaya bırakıyoruz. Benim verdiğim ölçüden iki orta boy tepsi pizza çıkıyor. Hamur mayalanırken üst malzemesini hazırlayalım. Sucuk ve sosisleri doğruyoruz, mantar, yeşil biber, domatesi de istediğimiz şekilde dilimliyoruz, zeytinlerin çekirdeklerini ayıklıyoruz, kaşarı da rendeliyoruz. Sosunuda hazırlayalım; bir kasenin içine salçayı, ketçabı, yağı, kekiği ve rendelenmiş sarımsağı ekleyerek hepsini karıştırıyoruz. Hamurumuz 45 dakika sonra mayalanmış olacak. İki tepsi yapacaksanız hamuru iki eşit parçaya bölüyoruz. Tepsiyi yağlıyoruz hamuru tepsiye yayarken elimizi hafif yağlarsak hamuru daha kolay yayarız. Hamuru ikiye böldüğümüz gibi bütün malzemeleride ikiye ayırıyoruz. Şimdi yapım aşamasına geçebiliriz. Yaydığımız hamurun üstüne önce sosu bir kaşık yardımıyla sürüyoruz biraz kaşar peynir rendesi serpiyoruz. Önce sucuk, aralara sosis mantar, zeytin en üste domates ve biberleri yerleştiriyor ve 200 derecede ısınmış fırına veriyoruz pizza pişmeye yakın tepsiyi çıkarıp üzerine kaşar peyniri ekliyoruz. Böylece pizzamızın üstü daha beyaz kalıyor. Biz ailecek benim yaptığım bu pizzaya bayılıyoruz. Umarım sizde beğenirsiniz. Afiyet olsun. Yeni tariflerde görüşmek üzere.
2. Evde Yapılan Pizza 19.12.2015 00:00 tarihinde güncellendi.
Milföylü Sarma Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yufka 1 paket
1 adet maden suyu
1 çay bardağı sıvı yağ
Kaşar peyniri
Beyaz peynir
Yumurta sarısı
6 yaprak milföy hamuru

Yapılışı:
1. Yufkayı 8 parçaya üçgen şekilde kesiyoruz .Bir tanesinin üzerine karıştırdığımız maden suyuyla ,sıvı yağı bolca sürüyoruz .Karıştırdığımız peyniri de koyup paçanga böreği gibi biraz enli sarıyoruz .Milföy yaprağını oklavayla inceltip uzunlamasına ince ince kesiyoruz .Hazırladığımız börekleri önce yumurta sarısı sürüp sonra milföyü doluyoruz .Tekrar yumurta sarısı sürüyoruz .Altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
2. Milföylü Sarma Börek 05.08.2016 15:06 tarihinde güncellendi.
Zeytinyağlı Taze Yaprak Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
250 gr taze asma yaprağı

Yapılışı:
1. Hayırlı günler havalar ısındı asmalarda tazecik yapraklar. Mis mis öncelikle yapraklarımızı haşlamak için tencereye suyumuzu koyup kaynatıyoruz. Ve yaprakları kaynayan suda 1 dk tutup haşlanmasını sağlıyoruz. Sıcak suda çok bekletmeyelim yoksa yaprağımız erir saramayız. Yapraklarımız hazır. Şimdi sıra içini hazırlamada pirincimizi yıkayıp süzdürüyoruz. Üzerine soğanımızı sarımsağımızı domatesimizi ve taze nanemizi, maydanozumuzu küçük küçük doğruyoruz. 1 yemek kaşığı domates salçamızı biber salçamızı eşkimizi kuru nanemizi tuzumuzu ve yağımızı koyup iyice karıştırıyoruz. İçimiz hazır. 😊😊şimdi sıra sarmada. Yaprağımızı açıp içine bir parça hazırladığımız içten koyup önce üstünden sonra yanlardan kapatıp sarıyoruz. Bütün yapraklarımızı bu şekilde sarıyoruz. Tenceremizin altına ben domates kabuklarını ve asma yapraklarından yerleştirdim. Sıra sıra dizdim üzerine pasta tabağı yerleştirdim. Tabağın üstünü kapatacak kadar su ekledim. üzerine de ağırlık olsun diye kase koydum. Ocağa aldım. İlk önce ilk kaynama sesini duyana kadar yüksek ateşte kaynama sesini duyduktan sonra kısık ateşte 1 saat pişirdim. Sarmalarımız hazır. Afiyet olsun😊😊😊
2. Zeytinyağlı Taze Yaprak Sarması 19.04.2016 17:34 tarihinde güncellendi.
Top Peynirli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
Yarım çay kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 kabartma tozu
2 çay bardağı un
Peynirli toplar için
1 çay bardağı beyaz peynir
Avuç içi kadar maydanoz

Yapılışı:
1. İlk önce yumurta ve tuzu çırpın.
2. Daha sonra içine süt ve sıvı yağ ekleyerek biraz daha çırpın.
3. Daha sonra içine un ve kabartma tozunu ekleyerek biraz daha çırpın ve yağlanmış baton kalıba dökün veya cam borcamda olabilir ama baton kalıpta daha güzel şekilde görünüyor
4. Daha sonra üstünün topları için peynir ve maydanoz karıştırın ve küçük toplar yapın.
5. Kek harcını üzerine dizin ve üzerine susam ve çörek otu ile süsleyip 200 derece fırında pişmeye bırakın üzeri kızarana kadar pişirin Afiyet olsun👍😋🤗
Bayatlamayan Çörekotlu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin veya tereyağı
1 çay bardğı sıvı yağ
3 yemek kaşığı çörekotu
3 yemek kaşığı şeker
1, 5 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri karıştırıyoruz,hamurdan bir parça alıp rulo şeklinde yuvarlıyoruz ,bıçak yardımıyla yan yan kesiyoruz. Üzeri kızarana kadar pişiriyoruzMüthiş bir kıyır kıyır ağız da dağılan kurabiye.
2. Bayatlamayan Çörekotlu Kurabiye 19.04.2016 07:42 tarihinde güncellendi.
Tart Kalıbında Süslü Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
Yarım su bardağı şeker
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 kabartma tozu
1 vanilya
Göz kararı un
Üzerine:
hazır çikolata yada meyveli sos

Yapılışı:
1. Klasik olarak önce yumurta çırpılır ve şeker ilave edilir.
2. Köpürene kadar çırpılır diğer malzemeler ilave edilir. Un göz kararı boza kıvamı olana kadar eklenir. 180 derecede kızarana kadar pişirilir.
3. Soğuyunca hazır sos hazırlanır. Kek soğuyunca üzerine dökülür.
4. Bende tüp şeklinde satılan beyaz sos vardı onunla paralel çizgiler çizilir ve kurdan ile bir aşağı bir yukarı çektirerek süslenir.
Teremyağlı Nefis Dereotlu Kıyır Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı yoğurt
1 yaş maya veya kuru maya
150 gr teremyağ
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı ılık su
1 yumurta 2 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 demet dere otu
4 su bardağı un (4 su bardağından sonra unu kontrollü ilave edin)
1 kase beyaz peynir veya lor peynir
Poğaçaların üzerine sürmek için bir yumurta sarısı ve bir tatlı kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Mayayı ılık sütle açın şekeri ilave edin beş dakika bekletin.
2. Eritilmiş teremyağını ekleyin. Ilık suyu sıvı yağı, yoğurtu, ince kıyılmış dere otunu ve bir yumurtayı ilave edip karıştırın.
3. Unu yavaş yavaş ekleyin kabartma tozunu da ilave edip 5 dakika ya yakın yoğurun.
4. Hamurunuz yoğurdukça pürüzsüzleşecektir.
5. Hamuru streçle kapatıp yarım saat mayalandırın.
6. Hamurun havasını hiç almadan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp içerisine bir tatlı kaşığı kadar beyaz peynir ekleyip isteğiniz şekli verin.
7. Üzerlerine yumurta sarısı ve sıvı yağ karışımından sürüp 20 dakika tepside mayalandırın.
8. Fırını önce 100° de ayarlayıp poğaçalar kabarmaya başlayınca 180 ° ye alın ve kızarana dek pişirin.🌸afiyet şeker olsun
Beşemal Soslu Fırında Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paket fırın makarna
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı dolusu un
Tuz karabiber
1 su bardağı süt
250 gram kaşar peynir
Bir tutam maydanoz

Yapılışı:
1. Makarnalar haşlanırken başka bir tencereye tereyağı ve sıvı yağı koyun eriyince unu ilave edip karıştırın un kokusunu çekene kadar karıştırarak kavurun daha sonra içine süt, tuz ve biraz karabiber ilave edin yoğun kıvam olana kadar durmadan karıştırın.Haşlanan makarnaları kare borcama alın soğuyunca beşamal sosu ve rendelenmiş peynirle maydanozu koyup iyice karıştırın. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında altlı üstlü kızarana kadar pişirin.
2. Beşemal Soslu Fırında Makarna 16.02.2016 23:14 tarihinde güncellendi.
Ispanaklı Boşnak Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo un
2 tatlı kaşığı tuz
Ilık su

Yapılışı:
1. Hamuru için; un, tuz karıştırılır. Ilık su azar azar ilave edilerek yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
2. Güzelce yoğurmanızda fayda var.
3. Hamur dört bezeye ayrılır. Beze yaptıktan sonra bir beş dakika daha yoğuralım.
4. Üzeri streçlenir ve en az yarım saat bekletilir.
5. İyice yıkanmış suyu süzülmüş ıspanaklar ince ince kıyılır. Tuz ile ovulur.
6. Üzerine kuru soğan küp küp doğranır, karıştırılır.
7. Ayrı bir kap içerisinde yumurta ve yoğurt çırpılır. Tereyağı eritilir ve sıvı yağ ile karıştırılır.
8. Temiz bir çarşaf ya da masa üzerine bir beze alınır.
9. Un serpilir ve merdane ile servis tabağı büyüklüğünde açılır.
10. Üzerine yağ sürülür.
11. El ile çekerek inceltilir.
12. Her yerinin incelmiş olmasına dikkat edin.
13. Oldukça büyüyecek yufkanız.
14. Üzerine 2 -3 kaşık yağ gezdirin.
15. Uç kısma ıspanaktan eklenir. Ispanağın üzerine yoğurtlu karışım 2-3 kaşık kadar gezdirilir ve rulo şeklinde sarılır.
16. Sardıktan sonra ruloyu elimizle ileri geri yapıp biraz daha inceltelim.
17. Yağlanmış tepsiye dilediğiniz şekilde yerleştirin.
18. Bütün bezeler bu şekilde yapılır.
19. Kalan yağ üzerine sürülür.
20. Önceden ısıtılmış 180° fırında nar gibi kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun 😍
Yumurtalı Çılbır (Kahvaltı Veya Ana Öğün)
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 yumurta
1 kase yoğurt
4 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Tavaya zeytinyağını alıp yumurtaları kıralım. Tuzunu da ekleyip pişirelim (İsteyenler yumurtaları kaynayan suyun içine kırıp pişince süzerek çıkartabilir. Bazı yörelerde bu şekilde pişiriliyor)Pişen yumurtaları geniş bir kayık tabağa alalım. Üzerine sarımsak rendelenmiş yoğurdu dökelim.Küçük bir tavayı ocağa alıp tereyağını eritelim, içerisine salça ve pul biberi ekleyip hafif koku çıkana kadar yakmadan kavuralım.Sosu yumurtalı yoğurdun üzerinde gezdirip en son üzerine doğradığımız maydanozları serpelim.
2. Yumurtalı Çılbır (Kahvaltı Veya Ana Öğün) 02.09.2016 21:00 tarihinde güncellendi.
Adana Usulü Pilav Üstü Tavuk
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kilo tavuk artık tercihe göre ben kanat but kullandım 3 tane soyulmuş sarımsak bir kaşık tereyağ bir yemek kaşık biber salçası 1/2 (yarım) bardak su tuz kimyon karabiber pilav için 2 bardak prinç 4 bardak su 1 parmak eksik 2 kaşık tereyağ tuz 1 fincan şehriye

Yapılışı:
1. Önce tavuğumuz yıkarak süzdürüp tencereye alalım üstüne üç tane sarımsağı doğrayalım ve yağı salçayı katarak harmanlayalım yarım bardak suyu ekleyip tuzu kimyoni ekleyip ocağımıza koyalım arada kontrol ediyor tavuk çataldan ayrılınca pişmiş demektir ve pilavımıza geçelim pirincimizi yıkayarak süzdürelim önce yağı ekleyip şehriyeleri kavuralım kızarana kadar sonra yıkadığımız pirincleri ekleyip kavuralım biraz daha sonra suyu koyalım tuz atalım isteğe göre suyunu çekene kadar pişirelim ve servise hazırdır afiyet olsun.
2. Adana Usulü Pilav Üstü Tavuk 13.04.2016 23:26 tarihinde güncellendi.
Zerdeçallı Mercimek Corbası
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet büyük soğan
1 patates
Yeterince su
1 tatlı kaşığı zerdeçal
1 yemek kaşığı tereyağ ya da çok az zeytinyağ
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Mercimekleri iyice yıkayıp düdüklü tencereye alın.Soğanı patatesi soyup yıkayıp kesip mercimeğe ekleyin.Üzerine tuz, zerdeçal tereyağ veya zeytinyağ ve yeterince su ekleyip düdüklüyü kapatın.Orta ateşte dumanı çıkana kadar tutup, düdüklü ötünce altını kısıp 10 dakika pişirin.Pişen çorbayı blenderden geçirin.Kızartılmış ekmek ve arzuya göre üzerine eritilmiş tereyağ da çevrilmiş nane ile servis yapın.
2. Zerdeçallı Mercimek Corbası 09.06.2016 18:13 tarihinde güncellendi.
Enfes Tırtıl Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım paket margarin (oda sıcaklığında yumuşamış)
1 çay bardağı sıvı yağ
2 çay bardağı şeker
2 adet yumurta
1 adet kabartma tozu
1 adet vanilya
3 3. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. İlk olarak kurabiyemizin hamurunu hazırlayalım.
2. Hamur malzemelerini karıştırarak yumuşak kıvamda ancak ele yapışmayacak şekilde bir hamur oluşturun.
3. Tırtıl kurabiyelerimizi şekillendirelim.
4. Kurabiye hamurumuz hazır olduktan sonra tırtıl kurabiye kalını ile yaratıcılığınıza bağlı olarak kurabiyelerinizi şekillendirin.Aşağıda kurabiyenin yapımı sırasında çektiğim resimleri görebilirsiniz.
5. Kurabiyelerimizi pişirelim. Şekillendirdiğimiz kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında 160-170 derecede pembeleşinceye kadar pişirin.
6. Servis edelim.  Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serperek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun. 😉😉😉😉
Ev Yapımı Tacos
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım tavuk göğsü
1,5 çorba kaşığı yoğurt
1 çorba kaşığı margarin
1 adet soğan
Yarım kapya biber
Yarım yeşil tatlı biber
2 hazır dürüm
Dilim kaşar
Dilim cheddar
Tost peyniri
Tuz, karabiber, nane, pul biber, köri

Yapılışı:
1. Tavuğu küçük dilimlere doğrayın.
2. Derin bir kaba eritilmiş margarini, yoğurdu ve baharatları göz kararı katın.
3. 1 su bardağı civarı yoğurdun sulu kısmından katın ve çatalla çırpın. Karışımınız katıyla sıvı arası olmalı.
4. Tavukları içine katıp, yaklaşık 10 dk dinlendirin.
5. Bu süre içinde, soğanı ve biberleri ince doğrayın.
6. Tavaya sıvı yağ katın ve ısıttıktan sonra, süzdüğünüz tavuğu pişmeye bırakın. Yağı çok ısıtmamaya dikkat edin, yoksa tavuğu katarken sıçrar.
7. Yüksek ateşte, tavuklar iyice beyazlaşana kadar pişirin.
8. Sonra soğanla, biberleri ekleyin ve 5 dk kadar pişirin.
9. Tost makinesinde dürümü az ısıtın ve ortasına cheddar peynirini, üzerine tavuğu, en son da yaprak peynirini koyup; ilk önce üst tarafla alttaki tarafı katlayıp, kıyılardan bitirin.
10. Tost makinesinde az kızarana kadar ısıtın ve Tacos’unuz hazırdır.
Özel Günlerin Vazgeçilmezi Nefis Çörekotlu Tuzlu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta (sarıları üzeri için ayırın. )
1 su bardağı dolusu kadar tereyağ
1 çay bardağı toz şeker
5 çay kaşığı tuz
2 çay bardağı sıvı yağ
istenilen miktarda çörekotu
6 su bardağından biraz fazla un
Arzuya göre içine kırmızı pulbiber veya tozbiberde eklenebilir.

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri bir kaba alıp iyice yoğurun. Eğer hamurunuz dağılıyorsa biraz daha sıvı yağ ekleyin. Bu tarif sıvı yağ kaldıracaktır korkmayın. Hamurdan bir parça elinize alıp yuvarladığınızda dağılmıyorsa olmuştur. İstenilen şekil verilebilir. Üzerine ayırdığımız yumurta sarılarını sürüp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarıncaya dek pişirin.
2. NOT : BEN 1 GÜN ÖNCEDEN YAPIYORUM. BAYATLAMIYOR BU TARİF. BİR GÜN ÖNCEDEN YAPTIĞINIZDA ERTESİ GÜN DAHA LEZZETLİ OLUYOR BEKLEDİĞİ İÇİN. 😊
3. Özel Günlerin Vazgeçilmezi Nefis Çörekotlu Tuzlu Kurabiye 05.01.2016 19:13 tarihinde güncellendi.
Şifa Ve Enerji Deposu Kemik Suyu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg kemik
1 lt su
1 yemek kaşığı kaya tuzu

Yapılışı:
1. İlk olarak kemiklerimizi iyice yıkayıp tencereye koyalım.
2. Sonra 1. 5 litre suyu ve 1 yemek kaşığı kaya tuzumuzu da ilave edip 1 saat⏰ boyunca kısık ateşte pişirelim.
3. Piştikten sonra karton bardaklara koyup buzlukta bekletip istediğiniz zaman çıkarıp tüketebilirsiniz. Afiyet olsun😋
Kuru Yufkalı Peynirli Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
8 adet kuru yufka
250 gr. beyaz tam yağlı peynir
1 çay bardağı sıvı yağ
50 gr. tereyağ

Yapılışı:
1. Çevirme tavamızı alıyoruz. Altını sıvı yağla yağlıyoruz.
2. Yufkalarımızı teker teker açıp ıslatıyoruz ıslattığımız yufkadan 4 kat üst üste 4 yufka diziyoruz.
3. Tam ortası geldiğinde rendelediğimiz peynirimizi ortasına serpiyoruz.
4. Üstüne tereyağı elimizle her yere gelecek şekilde yayıyoruz.
5. Tekrar üstünü kapatmak için diğer 4 adet kuru yufkamızı ıslatıp kapatıyoruz ve kısık ateşte ocağa koyuyoruz. 10 dakika arayla böreğimizi çeviriyoruz. Böreğimiz piştikten sonra üstünü temiz bir bezle kapatıyoruz. Afiyet olsun
Nefis  Lorlu Patlıcan  Namı-diğer Rum Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 büyük kase lor
1 adet yumurta
1 adet bostan patlıcanı
Veya iki adet patlıcan
Yarım demet maydanoz
Kızartmak için sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Loru, bir yumurtayı, ince ince kıyılmış maydanozu ( lorun tuz oranına dikkat edin) ve damak tadınıza göre tuzunu ekleyerek karıştırın.
2. Patlıcanı çok ince olacak şekilde dilimlerken iki dilim arasını tam olarak kesmeyin çünki iki dilim arasına lorlu karışımı koyup tost gibi kapatacağız. (Resimler yardımcı olacaktır )
3. Bostan patlıcan yerine normal uzun patlıcanla yapabilirsiniz bunun için patlıcanı halka halka kesin, orijinali böyle yapılıyor, dilimin üzerine birer kaşık lor koyarak iki tarafı da öyle kızartılıyor, ama ben bostan patlıcanı tercih ediyorum. Sandviç gibi oluyor.
4. Tam kesilmemiş iki dilim patlıcanın arasına lorlu karışımı koyup kapatın.
5. Veya dilimlenmiş patlıcanın üzerine lor koyarak hazırlayın,, ben iki şekilde hazırladım.
6. Yeteri kadar sıvı yağı iyice ısıtın ve patlıcanları nâr gibi kızartın ve havlu kağıt üzerine çıkarın.
7. Daha sonra bu güzel patlıcanın üzerine dilerseniz sarımsaklı yoğurt dökerek servis edebilirsiniz.