Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Limon Soslu Sütlü Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
20 adet petibör bisküvi
1 adet hazır vanilyalı puding

Yapılışı:
1. Öncelikle pudingi hazırlayıp bisküvileri de borcama dizip iki kat pratik bir tatlı hazırlıyoruz.Bisküvili puding soğurken limon sosunu hazırlayalım. İki limonun suyunu sıkıyoruz yarım limonun da kabuğunu rendeleyip küçük bir tencereye üzerine suyu şekeri de ilave edip muhallebi pişirir gibi pişiriyoruz ve tatlının üzerine döküyoruz. Bir iki saat buzdolabında dinlendikten sonra servis edebiliriz :)
2. Limon Soslu Sütlü Tatlı 23.11.2015 14:36 tarihinde güncellendi.
Islak Kek (Sosu Pişirilerek)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1, 5 su bardağı şeker
1, 5 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kakao (25 gr)
1 paket kabartma tozu
1 paket şekerli vanilin
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker iyice çırpılır.
2. Daha sonra süt, sıvı yağ, kakao eklenerek tekrar çırpılır.
3. Bu karışımdan 1 bardak ayrılır.
4. Kalan karışıma kabartma tozu, vanilin, ve un karıştırılarak kek hamuru oluşturulur.
5. Yağlanmış tepsiye borcam tepsiye dökülerek 170 derece fırında pişirilir.
6. Sosu için:ayrılan karışıma 1 bardak süt eklenerek 1 taşım kaynatılır.
7. Fırından çıkan kekin ilk sıcaklığı geçtikten sonra (10 dk kadar sonra) üzerine yavaş yavaş soğuk sos dökülür.
8. Üzerine ceviz ya da hindistan cevizi serpilir.
9. Bir kaç saat dinlendirildikten sonra servis edilir.DENEYECEKLERE ŞİMDİDEN AFİYET OLSUN💜💜💜
Tart Kalında Tiramisu
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao
2 çay bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurtayla şekeri beyazlaşıncaya kadar çırpıyoruz.
2. Sıvı yağ ,sütü ekliyoruz .
3. Unu ,kabartma tozu ve vanilya yı ekledikten sonra kakaomuzu ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz.
4. Fırınımızı 180 derece ye ayarlıyoruz.
5. Tart kalıbını iyice yağlıyoruz ben yapışmaması için un serpiyorum.
6. Kek karışımını tart kalıbı na döküyoruz ve bir iki kere tart kalıbını vuruyoruz içindeki hava kabarcıkları dışarı çıksın diye sonra fırına veriyoruz.
7. Kreması için süt yumurta şeker unu iyice çırpıyoruz iyice kaynadıktan sonra vanilyayı ilave ediyoruz.
8. Soğuduktan sonra labne ekliyoruz.
9. Kekimiz fırında piştikten sonra çıkartıyoruz soğuduk sonra tabağa alıyoruz.
10. Kahve karışımıyla her yerini ıslatıyoruz ve daha sonra muhallebi karışımına labneyi ilave edip kekimizin üstüne koyuyoruz.
11. Daha sonra dolaba kaldırıyorum 1 saat bekledikten sonra üzerine kakao serpiyorum daha güzel bir görüntü oluyor. AFİYET OLSUN HERKESE.
Mayasız Çiğ Börek (Yağ Çekmiyor)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karbonat
Aldığı kadar un (Hamur toparlanana kadar)
İç malzemesi peynir (İsteğe göre kaşar peyniri ilave edilebilir)

Yapılışı:
1. Karıştırma kabına yumurta, yoğurt, tuz, kabartma tozunu döküp unu ekleyerek karıştıralım merek etmeyin çabuk toparlanıyor .
2. Tezgahı hafif unlayıp hamuru üzerine alalım.
3. Merdane yardımı ile açalım yuvarlak ve fazla kalın olmayacak şekilde açalım ben çorba kasesi ile yuvarlak daireler yaptım.
4. Uç kısmına peynir koyup kalan hamuru üzerine hafif el ile bastırıp çatal ile uç kısımlarına bastıralım. Yağımız hafif kızdımı kızartmaya başlayın fazla bırakmayın yoksa yanar başında beklemenizi tavsiye ederim. Her iki tarafı kızarınca servis tabağına alalım. Kahvaltıya şahane oluyor ve yağ çekmiyor. Afiyet olsun umarım beğenirsiniz (ben 5 adet sade yuvarlak yaptım siz içine istediğiniz malzemeyi koyabilirsiniz tam 15 adet çıktı)
Çikolatalı Damla Sakızlı Etimek
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı su
1. 5 su bardağı toz şeker
1 paket tuzsuz etimek
1 paket damla sakızlı puding
1 paket çikolata sosu
Süt

Yapılışı:
1. 1. 5 bardak şekeri orta ateşte eriyene kadar pişirelim. Ardından üzerine 2 bardak kaynamış su ilave edelim ve yaklaşık 5 dakika daha pişirmeye devam edelim. Erimemiş şeker kalmayacaktır. Büyük boy dikdörtgen borcama etimekleri dizelim. 12 tane etimek sığıyor. Kaynamış olan şerbeti etimeklerin üzerine güzelce dökelim. Başka bir yerde damla sakızlı muhallebiyi arkasındaki tarife göre yapalım. Etimeklerin üzerine yayalım. En üstede ben çikolata sosu yaptım. Bir paketin hepsini değil de yarısını kullandım. Afiyet olsun ;)
2. Çikolatalı Damla Sakızlı Etimek 29.07.2016 23:03 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Efsane Islak Kek (Bu Tarif Cidden Efsane)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
100 gram teremyağ(eritilecek)
4 yemek kaşığı kakao
1. 5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Öncelikle şeker ve yumurtayı bir kaba alarak köpürene kadar çırpalım.
2. Üzerine sıvı yağ ,süt ve vanilyayı da ekleyip tekrar iyice çırpalım.
3. Ardından kakao ve kabartma tozunu ve en son unumuzu da ekleyip karıştıralım.
4. En son eritilmiş 100 gramlık teremyağı da ilave edip iyice çırpalım 1 dilim teremyağ ile yağlanmış borcama dökelim.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dk kadar pişirelim.
6. Kürdan testi ile piştiğini gördükten sonra fırından alalım kekimiz soğurken bizde sosumuzu yapalım.
7. Sosumuz için bütün malzemeleri küçük derin bir tencere ye alarak karıştıralım.
8. Kaynadıktan sonra 3- 4 dk daha fokurdatıyoruz ve altını kapatalım.
9. Kekimizi dilimleyip sosumuzu üzerine dökelim harika bir tarif deneyen herkese afiyet olsun 👌
Hasan Paşa Köfte (Kapya Biberli)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Köfte için :
300 gr kıyma
1 yumurta
2 dilim bayat ekmek
1 tutam maydanoz
2 adet büyük boy kapya biber
Karabiber, kimyon Pul biber, tuz

Yapılışı:
1. Bayat ekmeği ıslatıyoruz. Maydanozu ince bir şekilde kıyıyoruz. Daha sonra yumurta ekmek maydanoz ve baharatları karıştırıp üzerine kıymayı  ekleyip yoğuruyoruz. Bu karışım buzdolabında beş dk kadar dinleniyor. Bu sırada kapya biberlerimizi ortadan yatay olarak kesip içini çıkarıyoruz. Daha sonra fırın tepsi mızı yağlıyoruz. Dolaptan çıkardığımız etleri uzun köfte haline getirip biberin içine yerleştiriyoruz. Köfteleri eşit şekilde biberlerimize yerleştirdi sonra yağlı tepsiye dizip 180 derecede köfteler toparlanana kadar pişirilir. Bu arada patatesleri haşlayın. Daha sonra haşlanmış patatesli tavaya alıp eziyoruz içine süt tereyağ tuz ve karabiber ekleyip hafif pişiriyoruz. Bu işlemde bittikten sonra köfteyi fırından çıkarıp üzerine püresini ekleyip üzeri kızarıncaya kadar tekrar fırınlıyoruz. Köfte Fırında iken domatesleri rendeleyin, sarımsaklarımızı eziyoruz. Ve daha sonra sos malzemelerini tavada pişiriyoruz. üzeri kızarmış olan pürelerin üzerine kaşar rendesi ekleyip erimesi için tekrar fırına koyuyoruz. Servis yaparken sosu arzunuza göre kullanabilirsiniz. Şimdiden denemek isteyenlere afiyet olsun hayırlı Ramazanlar. . .
2. Hasan Paşa Köfte (Kapya Biberli) 28.09.2018 11:40 tarihinde güncellendi.
İstanbul Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
500 gr pirinç
4. 5 su bardağı kaynar su
1 parça tavuk göğsü
1 su bardağından az bezelye
2 yemek kaşığı tereyağı
50 gr Antep fıstığı (isteğe bağlı)
50 gr badem
1 çay kaşığı zencefil
1 çay kaşığı zerdeçal
1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet kesme şeker
2 yemek kaşığı sıvı yağ ( bademleri kavurmak için )

Yapılışı:
1. Pirinçleri ılık suda, üzerine tuz atarak 15 dakika bekletip yıkayın ve süzün. Ayrı yerde tavukgöğsünü haşlayın ve didikleyin. Bademleri önce haşlayıp kabuklarından arındırın. Sonra da sıvı yağda sarı renk alana kadar kavurun. Bir tencereye tereyağını ilave edip eritin. Pirinçleri ekleyin, şeffaf renk alana dek kavurun. Bademleri ekleyin. Bezelye, baharatları, şeker ve suyu ilave edip kaynayınca altını kısın ve göz göz olunca ocağın altını kapatın. En son isteğe göre fıstıkları ilave edip demlenmeye bırakın. Afiyet olsun.
2. İstanbul Pilavı 28.07.2016 14:52 tarihinde güncellendi.
Ananaslı Ters Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 adet yumurta
3 su bardağı un
100 gram oda sıcaklığında tereyağı
2 çay bardağı şeker
4 yumurta
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
Yarım çay kaşığı tuz
1 su bardağı süt
2 çorba kaşığı yoğurt
5 çay bardağı esmer şeker
4 çorba kaşığı erimiş tereyağı
1 konserve kutu ananas ve suyu
1 konserve kutu ananas ve suyu

Yapılışı:
1. Tereyağı ve şekeri mikserle iyice çırptıktan sonra  yumurtaları ekleyin.
2. Başka bir kaba un,vanilin, kabartma tozu ve tuzu eleyin.
3. Unlu karışımı, süt ile yumurtalı karışıma ekleyin. Son olarak yoğurdu ekleyip iyice karıştırın. Büyük bir kek kalıbını iyice yağlayın, dibine esmer şekeri serpin.
4. Şekerin üzerine erimiş tereyağını döküp, ananasları yan yana sıkıca dizip, üzerine kek hamurunu dökün.
5. 180 derecede 40 dakika pişirin.
6. Fırından çıkan keki 5-10 dakika dinlendirdikten sonra servis edeceğiniz tabağa ters çevirin.Afiyet olsun.
Güllaç (Gülsuyu Ve Cevizli)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1. 5 litre süt
350-400 gram şeker (arzuya göre)
4 yemek kaşığı gül suyu ( arzu eden miktarını azaltabilir)
8 adet güllaç yaprağı (250 gram)

Yapılışı:
1. Süt ve şeker tencereye alınır ve bir taşım kaynatılıp içine gülsuyu eklenip kenara ılımaya alınır.Güllaç yaprağı tepsiye konur ve üzerine ılıyan süt kepçe yardımı ile hiç kuru yeri kalmayacak şekilde ıslatılır. Bu işlem 3 kat yaprak olana kadar yapılır ve üzerine ezilmiş ceviz eklenir ve 2 kat daha güllaç yaprağı konup yeniden ceviz serpilip son işlem olarak 2 kat daha güllaç eklenip üzerine kalan süt dökülür ve nar taneleri ve ceviz ile süslenir. Her kat güllaça süt dökmek gerekir. Hazır olan güllaç buzdolabında bekletilir ve soğuk olarak ikram edilir.
2. Güllaç (Gülsuyu Ve Cevizli) 24.06.2016 12:31 tarihinde güncellendi.
Fırında Julyen Tavuklu Patates
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
300 gr tavuk göğsü
3 orta boy patates
1 orta boy soğan
3-4 diş sarımsak
Bir yemek kaşığı biber salçası
Bir yemek kaşığı domates salçası
Yeteri kadar zeytin yağı
Bir tane yeşil biber
Tuz
Karabiber
Kırmızı pul biber
Sebze harcı (isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Öncelikle tavuk patates soğan ve sarımsak julyen doğranır.
2. Salça ve baharatlar eklenir. Sonra yağ eklenir ve karıştırılır. 180 derece fırında 30 dk pişirilir.Afıyet olsun
Teremyağlı Erişteli Pirinç Pilavı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
4 su bardağı su
Yarım bardak erişte
2 kaşık teremyağ
3 kaşık sıvı yağ
Yarım yemek kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Tencerede teremyağı eritin.Sıvı yağı da ekleyin. Pirincimizi kırmadan ovuyoruz.
2. Nisaşta kalmasın ki pirinç lapa olmasın erişteleri yağda kavurun.
3. Kızartın ve pirincin katıp iyice kavurun ve suyu tuzu ekleyin ilk 5 dakika orta ateşte daha sonra kısık ateşte pişirin bir havluyla sarın dinlendirin.
Teremyağlı Tam Tutan Şekerpare
Kategori: diğer

Malzemeler:
200 gram oda sıcaklığında teremyağ
2 yumurta ( 1 yumurta sarısı üstü için )
1 su bardağı pudra şekeri
4 çorba kaşığı irmik
2 yemek kaşığı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Un

Yapılışı:
1. İlk önce şerbet hazırlanır.Tüm malzemeler bir tencerede kaynatılır. Ilık olarak tatlıya dökülecek.
2. Un hariç tüm malzemeler karıştırılır.Kulak memesi kıvamına gelene kadar azar azar un eklenir.
3. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp tepsiye dizilir.
4. Çatalla şekil verilir.
5. Üzerine yumurta sarısı sürülür tam ortasına ceviz batırılır 180 derecede 25 -30 dk pişirilir.Şerbet ılık olacak dinlenmiş tatlıya dökülür.
Kahvaltılık (Ekmek Üstü Kaşar Ve Salam)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Dilim dilim ekmekler
Kaşar
Salam
Domates
Mısır
Salça
(sadece kaşar ve salam ile de olur. )

Yapılışı:
1. Aslında ne kadar ekmek olursa o kadar kişi yemeği yiyebilir. Ekmekleri dilimliyoruz. Ekmeğin bir tarafını süre bandırıyoruz. Üstüne önce tereyağ sürüyoruz sonra ekmeğin her tarafı kaplanacak şekilde kaşar sonra küçük küçük salamları koyuyoruz ve fırına veriyoruz yaklaşık 30 dk fırında durduktan sonra servise veriyoruz. Şimdiden afiyet olsun.
2. Kahvaltılık (Ekmek Üstü Kaşar Ve Salam) 23.07.2016 10:07 tarihinde güncellendi.
Kışlık Domates Sos İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 kg domates
1 çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Domatesler yıkanır. Domates kabuklarını hiç soymadan 4 bölerek derin büyük bir tencereye alarak üzerine tuz ve zeytin yağını ekleyin. Orta ateşte pişirmeye başlayın.
2. Kaynamaya başladıktan sonra yaklaşık 35-40 dakika daha domatesler iyice rengini verene kadar pişirin.
3. Pişen domatesleri blender dan geçirin.
4. Domates soslarımızı kaynar halde iken yarım parmak kadar boşluk kalacak şekilde kavanozlara dökerek kapağını sıkıca kapayın.
5. Ters çevirerek mutfak tezgahında uygun bir yerde soğuyana kadar bir gece bekletin.
6. Ertesi gün kapakları kontrol edilir kapaklar dışa şişkin değilse sosumuz kışa hazır demektir.
7. Kavanozlarımızı ışık almayan serin bir ortamda saklayın.NOT: Kavanoz kapaklarını mümkünse yeni alıp, kaynatın ve kapaklar sıcakken kavanozu kapatın.Eğer kapak dışa şişkinse korkmayın. Tencereye tekrar koyup, bir taşım kaynatıp, tekrar kavanoza doldurup, aynı işlemi uygulayın.Kavanozlar açıldıktan sonra 1-2 günde tüketmek üzere buzdolabında saklayın.Afiyet olsun…
Mayasız Dereotlu Poğaçalarımız Şipşak (Hayran Kalacaksınız)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı zeytinyağı yada sıvı yağ
1 adet yumurta akı (Sarısını üzeri için ayırıyoruz )
1 paket kabartma tozu
Yarım tatlı kaşığı tuz (Tuz miktarını peynirin tuzuna ve damak tadına göre ayarlayabiliriz )
Bir tutam dereotu
3 su bardağı un (Un ölçüsü değişebileceği için kontrollü eklemekte fayda var )
Kullandığım çay bardağı büyük boy ajda bardak

Yapılışı:
1. Öncelikle dereotunu ayıklayıp yıkıyoruz ve suyunu süzdürerek ince ince doğruyoruz.
2. Yoğurma kabına süt, zeytinyağı ( yada sıvı yağ ), yumurta akı, kabartma tozu, tuz ve doğradığmız dereotunu alıp karıştırıyoruz
3. Üzerine yavaş yavaş kontrollü bir şekilde unu ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz, ele yapışmayan yumuşacık bir hamur oluncaya kadar yoğuruyoruz.
4. Ben hamura 3 su bardağı un ekledim ama un ölçüsü değişebileceği için kontrollü eklemekte fayda var.
5. Hamur hazır olunca ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp arasına peynir koyarak şekillendirdiğimiz poğaçaları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz.
6. Bütün poğaçalar hazır olduğunda üzerlerine yumurta sarısı sürüp çatalla çizerek 180-190 derecede ısıttığımız fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
7. Pişen poğaçaları fırından alıp biraz ılındığında servis ediyoruz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 🌸
Çikolata Dolgulu Vişneli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1, 5 su bardağı şeker
1 su bardağı hindistan cevizi
2 paket vanilya
1 çay bardağı su
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2, 5-3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri çırpalım.
2. Su, süt ve yağı ekleyip karıştıralım.
3. Ardından hindistan cevizi ve vanilyayı ekleyelim.
4. Unu kontrollü olacak şekilde katı kıvam elde edinceye kasar topak kalmayacak şekilde karıştıralım.
5. Son olarak kabartma tozunu ekleyelim ve yedirelim.
6. Sos kabında çikolata sosunu hazırlayıp pişirelim.
7. Kek kalıbına yağlı kağıt serelim. (tercihen baton kalıp farklı kalıplarda çökebiliyor)
8. Kek kalıbın dibine hazırlamış olduğumuz harcın yarısını dökelim.
9. Üzerine hazırladığımız çikolata sosunun tamamını koyalım.
10. Vişne ekleyip üzerine kekin diğer yarısını dökelim.
11. Büyük parçalara ayırdığımız beyaz çikolatayı ve kalan vişneleri de kekin üzerine ekleyelim. 175 derece 45 dk pişirelim. afiyet olsunn
Tahinli Fit Sufle
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet olgun muz
1 yemek kaşığı yulaf unu
3 yemek kaşığı süt
2 yemek kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı tahin
1 yemek kaşığı bal
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı damla çikolata

Yapılışı:
1. Muzu güzelce ezdikten sonra damla çikolata hariç diğer malzemeleri ekleyip karıştırın.
2. Isıya dayanıklı küçük bir kaba karışımı dökün ve önceden ısıtılmış 175 derece fırında 25 dk pişirin.
3. Çıkardıktan sonra üzerine damla çikolata serpin. Hindistan cevizi de serpebilirsiniz üzerine, hoş bir tat veriyor :)
Tavuk Çorbası (Şifa Niyetine)
Kategori: çorba

Malzemeler:
3 adet kalçalı but
1 baş sarımsak
2 çorba kaşığı un
5 su bardağı su
1 dolu çorba kaşığı biber salçası
Sıvı yağ
Kuru nane
Acı pul biber
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. İlk önce 5 su bardağı suyu ve butları düdüklü tencereye alın ve yaklaşık 20 dakika haşlayın.
2. Sarımsakları ayıklayın ve ezin.
3. Çorbayı hazırlayacağız tencereye sıvı yağı ekleyin ısınınca üzerine sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
4. Üzerine 2 çorba kaşığı unu ekleyin kavurmaya devam edin.
5. Üzerine salçayı ekleyin ve yanmamasına dikkat edin.
6. Tavuk suyunu da ekledikten sonra topaklanmaması için blendırdan geçirin.
7. Tavukları didikleyip çorbanıza katın, bol kuru nane, bol pul biber, bol karabiber yeteri kadar tuz ekleyip 10 dakika kadar kaynatınHazır. :)
Yağsız - Çok Hafif Islak Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
3 Türk kahvesi fincanı toz şeker
3 yemek kaşığı kakao
3 Türk kahvesi un
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı süt

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri sırayla ekleyeceğiz. Öncelikle yumurtaları tek tek çırpıyoruz bolca köpürtüyoruz. Ardından şekerleri de fincan fincan ekleyerek tek tek çırpıyoruz. Bu kekimizde önemli olan nokta hep köpüklü olması. Bu sayede kekimiz hem daha yumuşak ve hafif oluyor hem de piştikten sonra ıslatmadan önce kekimizin üst kısmındaki kabuğun değişik güzel bir yapısı oluyor eğer öyle olduysa tarifimiz olmuş demektir. Kakaoyu da ekleyip iyice çırpıyoruz. Unu ve kabartma tozunu ayrı bir kapta karıştırıp 3e bölüp bölüm bölüm ekleyerek iyice karıştırıyoruz. Keki koyacağımız kabı sadece yapışmasın diye hafifçe yağlıyoruz. Bu işlem kekte kullandığımız tek yağ. Önceden ısıttığımız fırını 190º fanlı hale getirip kekimizi yerleştiriyoruz. Benim fırınımda yaklaşık 15-20 dk sürüyo ama siz hiç açmamaya özen göstererek kontrolünüzü yapmanızı öneririm. Kekimizi fırından çıkardıktan sonra ılımaya bırakıyoruz. Ilık bir hal aldığında yaklaşık normal 1 su bardağı süt ile kaşık yardımıyla kekimizi ıslatıyoruz. Soğuduğu zaman üzerini ister çikolata sosu ister krem şanti ile süsleyebilirsiniz ben krem şantiyi daha çok tercih ediyorum.Afiyet olsun.
2. Yağsız – Çok Hafif Islak Kek 12.06.2016 23:32 tarihinde güncellendi.
Semiz Otu Turşusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yeterince Semiz otu
10-12 diş sarımsak
2 su bardağı sirke
4 çorba kaşığı salamura tuzu
İçme suyu

Yapılışı:
1. Semizotu ayıklanarak iyice yıkanır.
2. Turşu bidonunun altına semizotlarını  dizip, üzerine birkaç adet soyup yıkadığımız sarımsak atılır .
3. Be şekilde bidonu doldur.
4. Üzerine sirkeyi ve tuzu ilave edip su ile doldurabilirsiniz.
5. 10 -15 gün sonra turşumuz hazır.AFİYET OLSUN
Kadayıflı Çıtır Muhallebi (Büyük Borcamda)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
300 gr kadayıf
1 yemek kaşığı margarin
5 yemek kaşığı şeker
1 bardak ceviz

Yapılışı:
1. Geniş teflonda yağımızı eritelim.
2. Eriyen yağımıza kadayıflarımızı ekleyelim, kavurma işleminde kadayıfların rengi koyulaşınca dövülmüş cevizlerimizi ilave edelim.
3. Ocaktan almaya yakın 5 yemek kaşığı şekeri ekleyip soğumaya bırakalım.NOT : Şekeri en son atalım şeker atıldıktan sonra kadayıflarımız birbirine yapışabilir. soğuması için bir tabağa dökelim. soğuyan kadayıfları borcama yerleştirirken dağıtarak atmamız işimiz daha kolaylaştırır.
4. Muhallebi için tüm malzemeleri tencereye alalım.
5. Çırpma teli ile muhallebi kıvamına gelene kadar karıştıralım.
6. Borcama kadayıfların yarısını eşit şekilde dağıtalım.
7. Muhallebiyi yavaşça kepçe yardımıyla dökelim. (kepçeyle dökmemiz alt sıradaki kadayıfın yer değiştirmesini önleyecektir. )
8. Muhallebinin üstüne kalan kadayıfı eşit şekilde dağıtırız.
9. 2 saat kadar buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun 😋🤗
Bayatlayan Kurabiyelerden Şipşak Çikolatalı Lezzet Topları
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 büyük su bardağı kadar rondodan geçirilmiş kurabiye
Yarım paket bitter çikolata
Yarım paket sütlü çikolata
3-4 yemek kaşığı kadar süt (Şekil alacak kıvama gelinceye kadar )

Yapılışı:
1. Benim kullandığım kurabiyeler çikolatalı, cevizli ve fıstıklı olduğu için ben ekstra malzeme eklemedim ama sade kurabiye kullanacak olursanız ceviz, fındık gibi istediğiniz malzemeyi ekleyebilirsiniz.
2. Çikolataları benmari usulü eritiyoruz, kurabiyeleri rondodan geçiriyoruz ve uygun bir kaseye alıyoruz üzerine erittiğimiz çikolataları ekleyip biraz karıştırıyoruz.
3. Daha sonra azar azar sütü ekleyerek yoğuruyoruz, sütü tatlı şekil alacak kıvama gelinceye kadar az az ekleyip ayarlamak gerekiyor. Hazırladığımız karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz.
4. Hindistan cevizi ve kakaoya bulayarak servis tabağına alıyoruz ve hepsini aynı şekilde hazırladıktan sonra servis ediyoruz. Siz topları istediğiniz ve sevdiğiniz başka malzemeye bulayabilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😍😍😍😋😋😋😊😊😊👌🏻👌🏻👌🏻👍🏻👍🏻👍🏻👏🏻👏🏻👏🏻❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Üzümlü Un Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım paket margarin yada tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağından 1 parmak eksik pudra şekeri
1 su bardağı nişasta
1 tane vanilya
Yarım paket kabartma tozu
1 büyük çay bardağı kuru üzüm
1 çay kaşığı tarcin
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığındaki margarini ,sıvı yağı ,pudra şekeri ,nişastayı ,iyice yoğuruyoruz sonra vanilya ,tarçın, kabartma tozu ve kuru üzüm ekleyip unla yavaş yavaş yoğurup kulak memesi yumuşaklığında bi hamur elde edilir ,istenilen şekil verilip yağlı kağıt serili tepsiye dizilir ,170 derece fırında üzeri pembeleşmeden çıkarılır pudra şekeriyle süslenir afiyet olsun.
2. Üzümlü Un Kurabiyesi 08.10.2016 20:00 tarihinde güncellendi.
İncir Reçeli  (Bebek İncir)
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
2 kilo yeşil ham incir (bebek incir)
4 kilo toz şeker
2, 5 litre içme suyu
1 çay kaşığı limon tuzu
1 2 damla limon suyu
2 3 adet karanfil
1 adet çubuk tarçın

Yapılışı:
1. İncirlerin sap kısımlarını çok derin olmayacak şekilde kesip diğer uç kısımını ise hafifçe oyup delik açın( bu delik açma işlemi önemli acı suyun çıkması ve şerbeti içine çekmesi için )temizlenen incirleri bol suda yıkayıp süzün.
2. Tencereye incirleri haşlayacak miktarda su koyup kaynatın. Incirleri kaynayan suya aktarıp hafifçe yumuşayıncaya kadar, (20 dakika yeterli oluyor )haşlayın.
3. İncirlerin haşlama suyunu dökün üzerine soğuk doldurun iki dk sonra ılıyan suyu tekrar dökün ve tekrar soğuk su koyun yine biraz bekleyin bu işlemi incirler ve su buz gibi olana kadar devam edin ki acı suyu iyice gitsin.
4. Diğer taraftan, toz şeker ve suyu çelik tencereye koyup orta ısılı ateşte, arada sırada karıştırarak kaynatın.
5. Şerbet kaynamaya başlayınca 10 dakika daha kaynatarak şurubu koyulaşmasını bekleyin, bu arada içine çubuk tarçınla karanfilleri ekleyin, şurup olana kadar süzülmüş olan incirleri tek tek parmak aranızda çok hırpalamadan sıkın, ( içinde kalan acı suyun çıkması gerekli ) görüntü sizi korkutmasın buruş buruş olan incirler şurupla buluşunca eski haline dönecekler:) iyice sıkılmış olan incirleri kaynayan şuruba aktarıp yüksek ısılı ateşte 10 dakika kadar kaynatın.
6. Ocağın altını kısıp reçeli 30 dakika da kısık ateşte pişirin. Kaynarken çok fazla karıştırmamaya dikkat edin ezilmesin.
7. Reçelin kıvamını anlamak için bir çay kaşığı kadar alıp porselen bir tabağa damlatın. Akıcılığını kaybetmişse pişmiş demektir, hala akıcı kıvamdaysa biraz daha kaynatmaya devam edebilirsiniz.
8. Kıvama gelen reçeli ocaktan almadan önce limon suyunu ve limon tuzunu ekleyip 5 dakika daha kaynatın. Ocaktan alarak biraz dinlendirip ılık hale gelmesini bekleyin.
9. Reçel soğuduktan sonra temiz bir kavanoza doldurun. Kavanozun kapağını sıkıca kapatıp serin bir yerde muhafaza edin
Diyet Tost
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yemek kaşığı tam buğday unu
Aldığı kadar su
Bir tutam tuz
Kaşar peynir
Tereyağ

Yapılışı:
1. Küçük bir kaba 3 kaşık tam buğday ununu dediğiniz kadar tuzu (az olmak kaydıyla) alıyoruz ve az az su ekleyerek ekmek hamuru kıvamına getiriyoruz.Bir küçük beze olacak.
2. Bezeyi dilerseniz oklava dilerseniz elinizle açıp yanmaz tava kızarıncaya kadar yağsız pişiriyoruz.
3. Son pişme aşamasında bir kenara kaşar koyup diğer kenarı üstüne kapatıyoruz.
4. Lavaşın daha fazla yanması için çok az miktarda yağ sürüyoruz kaşar eriyince servise hazır afiyet olsun.