Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Köz Kırmızı Biber Turşusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kg kırmızı biber
1 su bardağı sirke
1 çay bardağı zeytinyağı
Yaklaşık 7 ve 8 dış sarımsak
1,5 tatlı kaşığı tuz ( damak tadınıza gör e ekleyebilirsiniz
8-10 dal maydanoz

Yapılışı:
1. Biberleri yıkayıp, fırın tepsisine dizin. Kabukları soyula bilir hale gelene kadar fırında en yüksek ısıda tutun.
2. Fırında çıkarıp, kabukları soyun. Sap ve çekirdeklerini çıkarıp, iri halinde doğrayın. İçine sarımsak ve maydanozları doğrayın.
3. Sirke, tuz ve zeytinyağı koyup harmanlayın. Bir kavanoza koyup, ağzını kapatın.
4. Serin yerde muhafaza ediniz. Yaptıktan bir kaç gün sonra garanti olması için 1 hafta bekleyin. Sonra tüketmeye başlayan bilirsiniz
İmam Bayıldı (Fırında Sağlıklı)
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet patlıcan
1 adet patates
1 adet domates
1 adet biber
1 çay bardağı pirinç
1 yemek kaşığı salça
2 diş sarımsak
Tuz ve istenilen baharatlar
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Bir tutam maydanoz ve dere otu

Yapılışı:
1. Patlıcanlarımızı fırınımızın ızgara kısmına alıyoruz ve 200 derecede 20 dk közlüyoruz. O sırada iç malzememizi hazırlıyoruz. Tenceremize yağımızı alıyoruz sarımsak ve salçamızı ekleyip kavuruyoruz. Biberlerimizi doğrayıp ekliyoruz ve domateslerimizin kabuğunu soyup onları da ekliyoruz kavurmaya devam ediyoruz. Patates ve pirinçlerimizi de ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Tuz ve baharatlarımzı da ekliyoruz. Son olarak maydanoz ve dere otunu ekleyip kapatıyoruz.Patlıcanlarımızı ortadan ikiye ayırıp iç harcımızı içine dolduruyoruz. Sonrasında üstünü istediğimiz gibi süslediğimiz patlıcanlarımızı tepsimize koyup fırınımızda 180 derecede 20 dk pişiriyoruz.
2. İmam Bayıldı (Fırında Sağlıklı) 21.01.2016 09:06 tarihinde güncellendi.
Diyet Hurma Topları
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gram hurma
1 su bardağı ceviz
1 tatlı kaşığı kakao
1 çay kaşığının ucuyla tarçın
Hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Hurmalar sert ise suya koyulur bir saat yumuşaması beklenir ,çekirdekleri çıkartılır ,ceviz kakao ve tarçınla birlikte rondodo çekilir ,cevizin ağzınıza gelmesini isterseniz en son atın rondoya ve daha sonra eller ıslatılarak yuvarlak şekiller verilir ister hindistan cevizi ister fındık fıstığa bulayabilirsiniz. Düşük kalorili enfes bi tatlı tadına inanamayacaksınız afiyet olsun.
2. Diyet Hurma Topları 07.03.2016 09:00 tarihinde güncellendi.
Çok Pratik Yayla Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 kase yoğurt
1 tane yumurta
1 yemek kaşığı dolusu un
Yarım çay bardağı pirinç
2 çay kaşığı tuz
Su

Yapılışı:
1. Küçük boy tencereye ocak yakılmadan 1 kase yoğurt, 1 adet yumurta ve 1 tepeleme yemek kaşığı un koyulup çırpıcı yardımı ile iyice çırpılır.
2. Üzerine tencerenin ağız kısmına 2-3 parmak boşluk kalana kadar soğuk su konulur. Daha sonra yarım çay bardağı pirinç yıkanıp süzülerek tencereye eklenir ve ocak yakılır.
3. Çorba kaynayana kadar orta ateşte hiç durmadan karıştırılır. Kaynadıktan sonra kısık ateşe alınıp yine hafif hafif karıştırılarak 5-10 dakika pişirilir.
4. Bir tavaya tereyağı, sıvı yağ ve nane koyularak 1-2 dakika yani yağ yanmadan kavrulur. Hazırlanan sos çorbanın üzerine dökülür.
5. Çorbaya tuzu eklenip, karıştırılıp; tencerenin kapağı kapatılır. Afiyet olsun.
Yayla Çorbası ( Yumurtasız )
Kategori: çorba

Malzemeler:
Yarım su bardağı pirinç
5 buçuk su bardağı su
2 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı dolusu un
Tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı nane

Yapılışı:
1. Bir tencerenin içerisine su ve pirinç alınır pirinçler yumuşayana kadar pişirilir.
2. Bu arada yoğurt ve un hiç topak kalmayacak şekilde karıştırılır.
3. Pirincin suyundan 6, 7 yemek kaşığı kadar yoğurda eklenir yoğurt az ılık olacak.
4. Tencerenin içerisine bir ip kadar ince bir şekilde dökülür bir yandan da çorba karıştırılır.
5. Çorbaya tuz atılır ve orta ateşte 2, 3 dk kadar kaynatılıp ocaktan alınır.
6. Sıvı yağ kızdırıp içerisine nane atılarak karıştırılır ve çorbaya dökülür.
Tarçınlı Ve Fındıklı Nefis Çok Kolay Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı toz fındık
Yarım su bardağı toz şeker
1 vanilya
200 gram tereyağı ( margarin de olur)
Yaklaşık 3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Hamur için; un hariç bütün malzemeler bir kapta karıştırılır ve yavaş yavaş unu dökerek çok yumuşak bir hamur elde ediyoruz, elimizle şekil verip önceden ısıtılmış fırında 160 derecede yaklaşık 15 dakika pişiriyoruz. Bir kaseye şeker ve tarçını karıştırın ve hemen fırından çıkmış kurabiyeleri bulayın. Afiyet olsun.
2. Tarçınlı Ve Fındıklı Nefis Çok Kolay Kurabiye 13.09.2016 16:41 tarihinde güncellendi.
Yarma Buğday Çorbası (En Doyurucu Çorba)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı yarma buğday (geceden suda bekletilecek)
1 adet havuç (rendelenmiş)
½ kg pırasa
2-3 yemek kaşığı sıvıyağ
½ demet dereotu, maydanoz, nane, kişniş (istediğiniz tüm yeşillikler konulabilir)
1,5 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta sarısı
6-8 su bardağı su
Tuz, karabiber

Yapılışı:
1. Tencere içerisine sıvıyağ konulur. Küçük küpler şeklinde doğranmış pırasalar sotelenir.
2. Üzerine havuç eklenerek kavurmaya devam edilir.
3. Buğday da eklenerek karıştırılır. Su (varsa bir kısmı tavuk suyu da olabilir) eklenerek kaynamaya bırakılır.
4. Diğer tarafta tüm yeşillikler ufak doğranır ve küçük bir tencere içerisinde kaynayan suda haşlanır.
5. Daha sonra kaynamakta olan çorbaya ilave edilir.
6. Kaynayan ve koyulaşan çorbanın altı kısılır. İçerisine didiklenmiş tavuk ve baharatlar ilave edilir.
7. Küçük bir kasede yumurta ve yoğurt çırpılır. Çorbanın suyunda azar azar ilave edilerek çırpmaya devam edilir. Yavaşça çorbaya eklenerek karıştırılır. 10dk daha piştikten sonra ocağın altı kapatılır. Blendırdan geçirilir.
En Kolayından Kaymaklı Ekmek Kadayıfı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet orta boy hazır ekmek kadayıfı (18 cm)

Yapılışı:
1. Öncelikle marketten veya yufkacıdan aldığımız ekmek kadayıfının altını üstünü 2 su bardağı ılık suyla ıslatalım ve bir buçuk misli büyüklüğündeki tepsimize veya tenceremize koyalım
2. Şeker, su ve limon dilimini tencereye koyup ocağa koyalım 2 dakika kaynatıp alalım, ekmek kadayıfımızın üzerine yarısından fazlasını dökelim ocağın büyük tarafına koyalım.
3. Kaynamaya başlayınca, kısık olarak 10 dakika kaynadıktan sonra ortasına küçük bir kase koyarak yuvarlak keselim kenarlarını da dörde bölelim.
4. Tepsimizin üzerine yağlı kağıt ve başka bir tepsi kapatarak tatlımızı ters çevirelim ve yağlı kağıttan kaydırarak tepsimize geri koyalım.
5. Kestiğimiz 4 parçayı üçerli keserek, 12 eşit parça yapalım üzerlerine kürdan batıralım (şerbeti içine çekmesi için) diğer tarafları da kabarmış olsun.
6. Ocağımızın altını kısarak kalan şerbeti üzerine dökelim ve 10 dakika daha kaynatalım. Ara sıra tepsideki şerbetten kaşıkla üzerine gezdirelim.
7. Ocaktan alalım soğuduktan sonra üzerini istediğimiz gibi kaymak fıstık veya hindistan cevizi ile süsleyerek servis yapalım.Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Kahvaltılık Sos 5 Dakikada ( Yiyen Herkes Tarifini İstiyor) 500'lük Kavanoz İçin: İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 yemek kaşığı domates salçası
4 yemek kaşığı biber salçası
1 çay bardağı galeta unu
1 çay bardağı çekilmiş ceviz içi
1 su bardağı sıvı yağ
4 iri diş ezilmiş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı pulbiber

Yapılışı:
1. Robotun içerisine 4 yemek kaşığı domates salçasını, 4 yemek kaşığı biber salçasını, 1 çay bardağı galeta ununu, 1 çay bardağı çekilmiş ceviz içini, 1 su bardağı sıvı yağı, 4 iri diş ezilmiş sarımsağı, 1 çay kaşığı karabiberi, 2 çay kaşığı kimyonu ve 1 yemek kaşığı pulbiberi alıp iyice karışana kadar 2-3 dakika robottan geçiriyoruz.
2. 1-2 gün buzdolabında bekledikten sonra daha lezzetli oluyor ama direk tüketmeye hazır. Afiyetle 👌
Mürdüm Erikli, İrmikli Muhallebi (+6 Ay)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet mürdüm eriği
1 tatlı kaşığı irmik
1 su bardağı su
1 küçük muz(büyük ise yarım muz)

Yapılışı:
1. Bir bardak su ve bir tatlı kaşığı irmiği cezvede haşlıyoruz.
2. İrmiğin kıvamı katı olacak.
3. O yüzden suyunu çekince ocağı kapatacağız.
4. Ayrı bir cezvede 2 mürdüm eriğini 10 dk kadar haşlıyoruz.
5. Kabuklu yapıp yapmamak sizin tercihiniz.
6. Kabuğu ile yapınca rengi mürdüm oluyor.
7. Kabuk soyulunca sarı renkte oluyor.
8. Haşlanan mürdümleri çekirdekten ayırıyoruz.
9. Suyunu başka bir muhallebi yapımında kullanabilirsiniz.
10. Fazla sulu olmasın diye ben suyunu ayırdım.
11. Erikleri irmik ve muz ile karıştırıp blendrda çektim.
12. Ilık hale gelince yemeye hazır.Minik gurmelere afiyet olsun.Muz katılmaz ise kabızlığa iyi gelecek tarif.
Kuru Köfte (Enfes Bir Lezzet)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
400 gram kuzu- dana karışık kıyma
1 adet büyük boy soğan
3 diş sarımsak
4-5 dilim bayat ekmek içi
1 adet yumurta
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı karbonat ya da kabartma tozu
1 çorba kaşığı yoğurt (yumuşak olması için)
2 çorba kaşığı zeytinyağı (Daha parlak olmasını sağlıyor)
1 çay bardağı sıvı yağ (kızartmak için yağ)

Yapılışı:
1. İlk önce kıymayı bir kaba koyalım.
2. İçerisine ufalanmış ekmek içini, yumurtayı, tuzu ve baharatları ekleyip; soğanı rendeleyip suyunu sıkarak posasını karışıma ekleyelim.
3. Köfte harcını iyice yoğurduktan sonra en az 2 saat buzdolabında dinlendirelim.
4. Daha sonra ister parmak iriliğinde yuvarlak silindirik ya da arzu ettiğimiz şekilde köfteler hazırlayalım.
5. Kızdırılmış sıvı yağda, ağır ateşte ve kapaklı olarak arkalı önlü kızartalım ve servis yapalım.
Yumurta Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3-4 yumurta ( sayısını siz ayarlayabilirsiniz)
1 küçük kuru soğan
1 tutam maydanoz
Pul biber
Karabiber
Kuru nane
Tuz

Yapılışı:
1. Yumurtalar katı olacak şekilde haşlanır. Salata kabına soğanlar küçük küçük doğranır. Maydanozlar da doğranır. Soyulan yumurtalar gelişi güzel doğranırbaharatlarda eklenerek karıştırılır. Afiyet olsun
2. Yumurta Salatası 06.10.2012 21:50 tarihinde güncellendi.
Haşhaşlı Pırasa Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 kalın pırasa veya 2-3 ince pırasa
3 yemek kaşığı sarı haşhaş
2 veya 3 yemek kaşığı sucu yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Pırasa kalın ise ikiye bölünür.
2. İnce ise olduğu gibi ince ince doğranır.
3. Üstüne haşhaş yağ ve tuz eklenip pırasa yaprakları birbirinden ayrılacak şekilde karıştırılıp servis edilir.
Teremyağlı Muhallebili Çıtır Kadayıf
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 su bardağı süt
Yarım su bardağı un
Yarım su nişasta
1 su bardağı şeker
1 yumurta sarısı

Yapılışı:
1. Öncelikle kadayıfımızı  bir gün önceden buzluğu da koyup donduruyoruz.
2. Dondurduğumuz zaman daha güzel kırılıyor.
3. Dolaptan çıkardığımız kadayıfımızı elimizle küçük parçalara bölüyoruz.
4. Tavamıza teremyağ koyup eritiyoruz.
5. Üzerine kadayıfımızı ve şekerimizi ilave edip orta ateşte sürekli karıştırarak hafif pembeleşinceye kadar kavuruyoruz altını kapatmadan 2- 3 dk önce cevizimizi de ilave edip tekrar karıştırıp ocağın izin üzerinden alıyoruz.
6. Soğuması için başka bir tabağa boşaltıp bir kenara alıyoruz.
7. Muhallebisi için bütün malzemelerimizi tencereye alıyoruz karıştırarak koyulaşmasını bekliyoruz.
8. Koyulaşmaya başlayınca bir iki tıklatıp ocaktan alıyoruz.
9. Biraz ılıyınca kremayı ve vanilyayı ekleyip mikserle güzelce çırpıyoruz.
10. Bu arada muhallebimiz de soğumaya yakın oluyor.
11. Kuplarımızın dibine biraz kadayıf üzerine muhallebimizden koyup kup dolana kadar bu işleme devam koyuyoruz.
12. Üzerine iri kıyılmış koyup servis edebilirsiniz 😊
13. 1- 2 saat dinlendikten sonra servise hazır. Afiyet olsun.
Pavlova
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 yumurta beyazı
1 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı toz şeker
Yarım çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı vanilya
1 kutu krema
Kırmızı meyve

Yapılışı:
1. Fırın önceden 130 dereceye ayarlanır.Toz şeker mutfak robotunda biraz inceltilir.
2. Derin bir kasede yumurta beyazları ve tuz çırpılır
3. Şeker ilave edilip çırpmaya devam edilir
4. Yumurta beyazları kabarıp iki katına çıktığında 1 çay kaşığı vanilya ve nişasta eklenip söndürmeden bir defa daha karıştırılır
5. Mereng pişirme kağıdına aktarılır önceden ısınmış fırında 1 saat pişirilir.
6. O sırada kutu krema koyulaşana kadar çırpışır dolapta bekletilir.Veya süt ile krem şanti de kullanılabilir.Mereng piştikten sonra fırından alınır 1 saat soğuması beklenir Daha sonra üzerine krema sürülür meyve ile süslenir servis edilir
Kakaolu Kalburabastı
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı irmik
2 su bardağı yoğurt
2 su bardağı margarin
4 vanilin
3 kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao
Alabildiği kadar un
Ceviz

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbetimize su ve şekeri ilave edip kaynatalım. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 5 dakika bekletelim ve daha sonra şerbetimizi soğumaya bırakalım.Hamuru için : Ceviz hariç bütün malzemeleri bi kaba koyup karıştıralım unu kulak memesi kıvamına kadar ekleyelim birazcık daha yumuşak olabilir. Daha sonra rende yardımıyla açıp içine ceviz koyup katlayalım. Fırın tepsimizi yağlayalım ve biraz boşluk kalacak şekilde dizelim. 180 C lik fırında 20 25 dakika piştikten sonra soğumaya bırakalım. ( fırından fırına değişebilir kontrol altında olsun. ) soğuduktan sonra soğuyan şerbeti de üzerinde gezdirelim. Şimdiden afiyet olsun 😊
2. Kakaolu Kalburabastı 28.12.2015 08:21 tarihinde güncellendi.
Dızmana Göçmen Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta akı
1 buçuk tatlı kaşığı instant maya kuru
1 kilo un

Yapılışı:
1. Hamur malzemesini un hariç hepsini bir kapta karıştırıyoruz. Şeker sıvı malzemesi ılık olduğundan içinde 2 dk karıştırmada eriyicektir azar azar unu ekleyerek yoğurmaya başlayalım ben yaklaşık 1 kilo un kullandım fakat gerekirse ekleme yapabilirsiniz
2. Yumurtanın büyüklüğü de fark edebilir genel olarak yumuşak ve ele yapışan bir hamurumuz olucak.
3. Yoğurma işlemi bittikten sonra 1 saate yakın mayalanmaya bırakalım puf puf olunca kabımızdan çıkarıp 4 eşit parçaya bölelim her bezeyi oklava kullanmadan elimizde yuvarlayarak uzunlamasına olucak şekilde 2 şer parmak arayla keselim kestiğimiz tarafın üstü yukarda kalıcak şekilde de tepsiye aralıklarla dizelim.
4. Resimlerde mevcut bakabilirsiniz tepsi mayasına gerek olmuyor bu aşamada sos için malzemeleri bir kapta güzelce çırpıp tepsideki böreklerimizin üstüne güzelce gezdirelim bol olmalı böreğin tadını sosu veriyor.
5. 180 derece ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirelim benim fırınımda 30 dk da pişti gerçekten hafif ve pratik bir tarif. .afiyet olsun bir sonraki tarifte görüşmek üzere hoşçakalın. . 😘🙂🤗
Kıymalı Havuçlu Patates Yemeği
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 kepçe margarin yağı
250 gram kıyma
6-8 orta boy patates
2 tane havuç
3 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz
Nane
Taze maydanoz

Yapılışı:
1. Büyük tencereye öncelikle kıymayı kavuruyoruz,ardından margarin yağını ekliyoruz ,yağı eridikten sonra 3 yemek kaşığı salça ve 1 yemek kaşığı acı biber salçası koyuyoruz, daha sonra kesilmiş patatesi ve havucu ekliyoruz. 2 dakika kavurun sonra sıcak su ekleyip baharatları ekleyin. Afiyet olsun!
2. Kıymalı Havuçlu Patates Yemeği 07.03.2016 13:52 tarihinde güncellendi.
Fırında Beşamel Soslu Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 Adet Patates
1 Su Bardağı Bezelye

Yapılışı:
1. Patateslerin kabuklarını soyup iri küpler halinde doğruyoruz. Suya koyup haşlıyoruz. Haşlanan patatesleri yağladığımız borcama alıp çatalla eziyoruz. Üzerine bezelyeleri serpiştiriyoruz. Beşamel sosu için margarini ( tereyağı da olabilir ) eritip hafif kokusu çıkınca unu ilave ediyoruz. Un kavrulup kokusu çıkınca sütü ilave ediyoruz çırparak karıştırıyoruz. ( Dikkat edin iyice çırpın un topaklanıyor ) Kaynayınca tuz ve karabiberi de ilave ediyoruz. Kıvama gelen sosu ocaktan alıp sıcak olarak patatesin üstüne döküyoruz. 200° önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirdikten sonra kaşar rendesini de ekleyip kızarana kadar pişiriyoruz. Kızarınca servise hazır.
2. Fırında Beşamel Soslu Patates 18.11.2016 17:34 tarihinde güncellendi.
Güveçte Kaşarlı Tava
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
500 Gr kuşbaşı et
Yarım kg patlıcan
Yarım kg patates
1 kg domates
3 adet kuru soğan
4 adet yeşil biber
1 baş sarımsak
Karabiber
Pul biber
Tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Kaşar
1 yemek kaşığı salça

Yapılışı:
1. Patlıcanla patateslerin kabuklarını soyuyoruz, tuzlu suya koyuyoruz.
2. Kuru soğanı ve biberi doğruyoruz.
3. Eti tencereye koyuyoruz yağı koyarak kavuruyoruz.
4. Suyu çekince pişmiş demektir.
5. Tuzlu suya ısladığımız patlıcanı yıkayarak tuzunun ve patlıcanın acısının gitmesi için yıkıyoruz.
6. Güveç kaplarımızı hazırlıyoruz içine önce eti koyuyoruz.
7. Üzerine soğan ve sarımsağı koyuyoruz.
8. Onun üzerine patates ve patlıcanı tuzunu, baharatını da ekliyoruz.
9. Sonra domatesin kabuklarını soyarak üzerine dilimleyip koyuyoruz.
10. Yarım çay bardağı suyun içine 1 çay kaşığı salçayı sulandırarak güvecin üzerine döküyoruz .
11. Fırına koyarak pişiriyoruz pişince fırından çıkarıp üzerine  kaşarları koyup tekrar fırına koyarak kaşarın erimesini sağlıyoruz .
12. 200 derecede pişiyor.AFİYET OLSUN
Whoopies
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yumurta
150 gr şeker
100 gr tereyağı (erimiş ılımış )
1 tepeleme yemek kaşığı kakao
200 gr un
50 ml süt
1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:
1. İlk önce yumurta ve şekeri iyice çırpın .Tereyağı ve sütü ekleyip tekrar çırpın .Un kakao ve kabartma tozunu eleyip karışıma ekleyin.
2. Sıkma torbasına doldurup yağlı kağıt serilmiş tepsiye küçük yuvarlaklar halinde sıkın.
3. 180 derece 10 dakika pişirin .İstediğinizi arasına sürebilirsiniz. Nutella, krem şanti. Gibi.Ben böyle tercih ettim
4. 200 ml sıvı kremayı 2 kaşık şeker ve kakaoyla çırptım .
5. Sertleşmeye yakın mascarponu ekledim. Whoopieslerin arasına soğuduktan sonra dilediğiniz gibi sıkın veya sürün. Afiyet olsun.
Baklava Dilim Börek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yufka
Yarım kalıp peynir
Bir miktar maydanoz isteğe göre
Bir miktar pul biber
1  su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yumurta sarısı

Yapılışı:
1. İçi için yarım kalıp peynir ezilir. Üzerine bir miktar maydanoz, pul biber ve sıvı yağ dökülüp karıştırılır. Yufkayı masaya serin, üzerine sıvı yağ ve sütü karıştırıp güzelce her yerine sürün.
2. Sonra iç harcını yayın. Daha sonra yine bir yufkayı üzerine sürüp aynı şekilde sıvı yağ ile süt karışımını sürüp iç harcı dökülür.
3. Sonra rulo şeklinde sarın ve sonra baklava dilimi şeklinde kesin tepsiye tek tek yerleştirip üzerine yumurtanın serisi sürülür ve isteğe göre çörek otu veya susam dökülür önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir.
Kolay Ispanaklı Kıymalı Gözleme
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
HAMURU İÇİN
2 su bardağı un
Yarım su bardağı su
Tuz

Yapılışı:
1. Un, su, tuzu karıştırıp hamur elde ediyoruz .Hamuru 10 dk dinlendirip 6 bezeye bölüyoruz .Kıymayı kavuruyoruz ıspanak ,soğanı ciğden küp küp doğruyoruz .Kavurduğumuz kıymayı üzerine koyup hamuru açıyoruz. Harcı koyup gözleme gibi kapatıyoruz. Kısık ateşte piirip üzerine tereyağı sürüp servise hazır.
2. Kolay Ispanaklı Kıymalı Gözleme 06.01.2016 21:24 tarihinde güncellendi.
Minnak Tarçınlı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
3 yemek kaşığı buğday nişastası
1 yemek kaşığı pudra şekeri
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle şunu belirtmeliyim! Bu tarifi yıllardır yapıyorum, bugüne kadar bu kurabiyeyi yiyip de tarifini almayan kimseye rastlamadım! 😀 beğenmeyene hiç rastlamadım😊 yani gönül rahatlığı ile deneyebileceğiniz bir tarif!
2. Margarin, sıvı yağ, yumurta, nişasta, 1 kaşık pudra şekeri bir kapta karıştırılır. üzerine aldığı kadar un eklenir. Takbiri 3. 5-4 su bardağı un yiyor hamur. Hamuru iyice yoğurun dağılmayan bir hamur olacak. 15 dakika dolapta dinlendirin.15 dk sonunda hamur dan fındık büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın. Fazla büyük yapmamaya özen gösterin! Yağlanmamış tepsiye dizin ve 180 derece fırında altı kızarıp üstü beyaz kalacak şekilde 30-40dk kadar pişirin ( her fırın bir olmaz siz yinede kontrol edin. )yarım paket pudra şekeri, 3 kaşık tarçın karışımı hazırlayın. Fırından çıkan kurabiyeleri hiç soğumadan direk pudra şekeri tarçın karışımına bulayıp servis tabağına alın. Kurabiyeleri çok sıcakken pudra şekeri ne bulamak önemli! Hamur da hiç şeker olmadığı için pudra şekerini çekmesi gerekiyor.
3. Minnak Tarçınlı Kurabiye 07.04.2016 16:55 tarihinde güncellendi.
Atom Çorba
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 büyük boy soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
2 adet domates rendesi
1 çay bardağı erişte
1 çay bardağı mantı
1 çay bardağı haşlanmış nohut
2 yemek kaşığı tereyağı
Karabiber
Pul biber
Kekik
Nane
Tuz

Yapılışı:
1. İlk olarak çorbanın suyu için bir tencereye bir litre suya et ve kemikler alınıp kaynatılır.
2. Daha sonra başka bir tencerede soğan ve sarımsak ince ince ve küp küp doğranır. Pembeleşinceye kadar kavrulur.
3. Pembeleşen soğanların içine 1 yemek kaşığı salça ve 2 adet rendelenmiş domates eklenir ve iyice kavrulur.
4. Kavrulan sosun içine, kaynattığımız kemik suyunu ve didiklediğimiz etlerle birlikte kemiğin iliklerini çıkarıp ilave ediyoruz.
5. Çorba özleşmeye başladığında içerisine mantı, erişte ve haşlanmış nohutu da ekliyoruz, ben birer çay bardağı koyuyorum siz dilediğiniz gibi azaltıp çoğaltabiliriz.
6. Daha sonra küçük bir tava da tereyağı, pul biber, karabiber, kuru nane, tuz ve kekiği kavurup sosunu da yapıp çorbanın içine ilave ediyoruz mantı ve erişte olunca çorbanızda hazır demektir.
Ödem Atan Zayıflama Çayı (Emziren Anneler De İçebilir)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 tatlı kaşığı Zerdeçal
3-4 adet Karanfil
2 adet çubuk Tarçın
1 adet küçük kök Zencefil
1 adet küçük boy Yeşil  Elma’nın yarısı tümünü de koyabilirsiniz
Biraz KARABİBER

Yapılışı:
1. Malzemelerin tümünü küçük boy çaydanlıkda 10 dakika su koyarak kaynatın .
2. Sonra servis yapın afiyet olsun.
Çanakta Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 adet orta boy patates
2 adet kırmızı panca
Tuz, karabiber
1 kase sarımsaklı yoğurt

Yapılışı:
1. Patateslerin kabuklarını ve pancarın kabuklarını soyup doğrayın.
2. Bir tencerede haşlayın.
3. Haşlanmış patates ve pancarı bir çatal yardımıyla edelim.
4. İçine tuz karabiber ve birazda sıvı yağ koyup karıştırın.
5. Daha sonra eliniz ile ortasına delik açarak çanak yapın, boş olan yerlere de sarımsaklı yoğurt koyun
Ağızda Dağılan Çıtır Burma Baklava
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
Yarım çay bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı silme tuz
1 kg un aldığı kadar su
Hamur açmak için bir paket nişasta
300 gr ceviz içi
Yarım kg tereyağı

Yapılışı:
1. Un yoğurma kabına alınır, tuz ilave edip karıştırılır, ortası çukur açılır diğer bir kasede yumurta, yağ ve yoğurt karıştırıp ilave edilir, su ile yumuşak bir hamur yoğrulur, üzeri kapatılır ve yarım saat dinlendirilir.
2. Dinlenen hamur mandalina büyüklüğünde bezelere ayrılır, nişasta yardımıyla tek tek açılır açılan yufkanın üzerine ceviz yayılıp oklavaya sarıp büzülür ve tepsiye dizilir.
3. Tepsimizi bu şekilde dolana kadar devam edelim.
4. Tepsi dolunca baklavamızı kesip, erittiğimiz tereyağı üzerine kaşık yardımıyla dökelim.
5. 170 dereceli fırında kızarana kadar pişirelim.
6. Şerbetimiz.Su ve şekeri karıştırıp yarım saat kaynatalım ve biraz limon sıkıp 5 dakika daha kaynatıp ocağı kapatalım.
7. Şerbetin ilk sıcaklığı çıkınca baklavaya dökelim. ” baklava soğuk şerbet sıcak”
Sürpriz Hediye Kutusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
250 gr tereyağ
110 gr pudra şekeri
1 yumurta
3 kaşık kakao
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Tereyağ ile pudra şekerini çatalla birbirine yedirip yumurtanın sarısını ilave edip çatalla karıştırıyoruz.
2. Bu yağılı karışımdan bi kısmını kakaolu hamur için ayırıyoruz bu sade hamurdan az olacak kakaoyu ve ölçülü bi şekilde unu katıp yoğuruyoruz.
3. Sade hamuru da yoğurup yarım saat dolapta dinlendiriyoruz.
4. Şeklini resimlerde anlacağınızı umuyorum biraz uğraştırıcı oldu ben tam ölçerek yapamadım 🙈ama 1. 5 cm eninde 4 beyaz şerit kesiyoruz.
5. 4 cm’lik 1 kakaolu şerit kesiyoruz 2 tanede 1. 5 cm’lik kakaolu kesip resimlerdeki gibi yumurta akı ile yapıştırıyoruz.
6. Yaptığımız ruloyu dondurucuda 30 dakika tutuyoruz.
7. Sonra 1 cm olacak şekilde kesip fiyonklarını yapıştırıyoruz. Önceden ısıtılmış 179 derecede pişiriyoruz.