Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Galeta Unlu Yumuşacık Peynirli Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
3 paket kabartma tozu (ben 2 paket kabartma tozu 1 çay kaşığı karbonat koydum)
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Yoğurdu, sıvı yağı, tuzu bi kaba alıp karıştırın daha sonra unu ve kabartma tozunu ekleyin ele yapışmayacak kıvamda hamur hazırlayın.
2. Yumurta büyüklüğünde parçacıklar kopararak içine iç harcını koyun ve yuvarlayın.
3. Daha sonra galeta ununa batırıp tepsiye dizin.
4. Isıtılmış 180 derece fırında pişirin.Afiyet olsun :))
Tencerede Yumuşacık Kek (Muffin)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağından 1 parmak eksik süt
1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 buçuk -3 su bardağı un
Yarısı için 2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Yumurta ile şeker iyice çırpılır yağ vanilya ve süt de eklenir tekrar çırpılır en son un ve kabartma tozu elenerek eklenir.
2. Karıştırılır ve ikiye bölünür. Yarısına kakao eklenir ve çırpılır. Yağlı kaselere bir sade bir kakaolu harçtan bölüştürülür.
3. Geniş bir tencereye yerleştirilir ve yarısına kadar kaynar su eklenir. (Veya kaynayan suyun içine kaseleri otutturun. )
4. Üzerine keklere değmeyecek şekilde bir bez veya havlu örtün kapağı otutturun ve iyice gerin ki bezi kabaran keklere yapışmasın.
5. Havlunun sarkan kenarlarını da kapağın üstüne doğru koyun. Kısık ateşte 20 dakika pişirin.
6. Sonra altını kapatın tencereden kaseleri çıkarın ve ters çevirin kekler hemen düşer.
7. Şayet düşmezse kenarlarından ince bıçakla geçin O zaman düşecektir.
8. Sonra üzerine kakaolu krem şanti sıkıp süsleyebilirsiniz.
9. Kaynayınca altı kısık 20 dakika  pişirin.
Fırında Tavuk Etli Börek
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Yarım çay bardağı (50gr) sıvı yağ
2 adet büyük boy soğan
500 gr tavuk göğsü eti
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı tuz
3 diş sarımsak
4 adet hazır yufka

Yapılışı:
1. Yemeklik doğranmış soğanlar yarım çay bardağı sıvı yağda yaklaşık iki dakika kavrulur.
2. Üzerine küçük küpler halinde doğranmış tavuk eti eklenir.
3. Baharatlar, tuz ve sarımsak eklenir.
4. Etler pişinceye kadar ara sıra karıştırarak orta ateşte kavrulur (yaklaşık 15-20 dakika)
5. Sosu için, uygun bir kapta maden suyu, süt ve sıvı yağ karışı hazırlanır.
6. Birinci yufka serilerek üzerine sos sürülür.
7. Üzerine ikinci yufka serilir ve aynı şekilde sos sürülür.
8. Hazırlanan yufkalar 16 parçaya kesilir.
9. Yufka parçalarına yeterli miktarda tavuklu iç harcında koyulup sarılır.
10. Diğer iki yufka da aynı şekilde hazırlanıp sarılır.
11. Börekler, pişirme kâğıdı serili fırın tepsisine dizilir.
12. Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürülür ve çörek otu serpilir.
13. Önceden ısıtılmış 200 C° fırında kontrol edilerek 20-25 dakika pişirilir.
Besleyici Tavuk Sulu Şehriye Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
3 su bardağı tavuk suyu ve tavuk eti
2 su bardağı su
2 kaşık tereyağ
3 çay bardağı tel şehriye

Yapılışı:
Besleyici Tavuk Sulu Şehriye Çorbası 02.12.2015 17:34 tarihinde güncellendi.
Kumpir (Pratik Lezzeti 5 Dakikada Hazır)
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet ortaboy patates
2 yemek kasığı tereyağı
Yarım çay bardağı kasar
1 su bardağı garnitür
4 adet kornişon turşusu
6 yemek kașığı yoğurt
1 yemek kasığı mayonez
Yarım çay bardağı kırmızı lahana turşusu
Kara biber
Tuz

Yapılışı:
1. Patatesleri haşlıyalım sıcakken tereyağı ve kaşarla püre haline gelinceye kadar ezelim.
2. İçine tuzu ,karabiberi garnitürü kornişon turşusunu karıștıralım servis yapacağımız kaselere pay edelim.
3. Ayrı bir kapta yoğurt mayonez ve kırmızı lahanayı karıştırıp patateslierin üzerine dökelim. İster ılık ister soğuk servis yapabilirsiniz deniyen herkeze afiyet olsun 😊
Kavurma Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1. 5 su bardağı sıvı yağ
1. 5 su bardağı süt
3 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker
1 yumurta
1 tatlı kaşığı karbonat
Tercihe göre üstüne ceviz

Yapılışı:
1. Yağ tencerede kızdırılır. 5 dakika dinlendirilir. Sonra süt ilave edilir. Karıştırılır taşmaya yakın un ve şeker eklenir helva kıvamında kavrulur pembeleşene kadar devam edilir. Sonra hazırlanan harç tepsiye alınır. (Ben borcam kullandım) Biraz soğutulur. Sonra üstüne karbonat serpilir yumurta kırılır güzelce yoğurulur. Tepsiye yayılır. Sonra kesilir arzuya göre ceviz dizilir üstüne. Fırına verilir önceden ısıtılmış 180° ye. Piştikten sonra ilk sıcaklığı çıkınca şerbeti dökülür. Soğuyunca afiyetle yenir. 😀
2. Kavurma Tatlısı 14.11.2016 19:28 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Ev Yapımı Su Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 çay bardağından bir parmak eksik su
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Un
Açmak için
un

Yapılışı:
1. Yumurta, su, sıvı yağ, tuz kaba alınıp karıştırılıp unu kontrollü ekliyoruz.
2. Ele yapışmayan orta sertlikte bir hamur olacak tepsinin büyüklüğüne göre değişir.
3. Benim orta boy bir tepsiydi 12 beze yaptım bezeler açabildiğimiz kadar ince açıp masa yada temiz bir sofra bezinin üzerine alınır.
4. Kaynamakta olan tuzlu suda yarım dk haşlanır.
5. Önceden hazırladığımız geniş bir kaptaki soğuk suya alınıp yarım dk sonra elimizle hafifçe suyu süzülüp yağladığımız tepsiye alıyoruz.
6. Üzerine 1 veya 2 yemek kaşığı yağ karışımını gezdirip 6 bezeyi aynı şekilde yapıp altıncıya peynir eklenir.
7. Bir yufka daha serip yine peynir eklenir .
8. Diğer bezeleri de aynı şekilde yapıp yağ karışımını sürüp en üste de yağ karışımını sürülür.
9. 180 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz .Afiyet olsun
Patates Püreli Dana Rosto
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gr dana fleto
10 arpacık soğan
2-3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı acı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 su bardağı sıcak su
Kekik
Pulbiber
Kararbiber
Tuz

Yapılışı:
1. Etler için önce dilimlenmiş fleto etler bir tavada yağsız önlü arkalı rengi değişene kadar pişirilir yani mühürlenir.
2. Daha sonra düdüklü tencerenin dibine dizilir.
3. Üzerine salçalar, tuz, yağ ve sıcak su karıştırılarak dökülür. Arpacık soğanlar ve sarımsaklar ilave edilir. Baharatlar eklenir. Düdüklü tencerenin kapağı kapatılır ve ötmeye başladıktan sonra kısık ateşte 30 dk pişirilir.
4. Patates püresi için;Patatesler küp küp doğranır, tencereye koyulur üzerine su ilave edilir ve haşlanır.
5. Haşlanan patateslerin suyu süzülür. Ayrı bir yere alınır üzerine süt, tuz, karabiber, rendelenmiş kaşar peynir, tereyağı ilave edilir ve blender ile püre haline getirilir.Tabağa önce sıcak püre koyulur üzerine etler ilave edilir. Sıcak servis edilir. Afiyet olsun😊🌹
Şip Şak Mayasız Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket margarin
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 tane kabartma tozu
2 tane yumurtanın beyazı
Tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar size mayalanma kaygısı olmayan ama mayalı gibi kabar kabar bir poğaça tarifi vereceğim gelelim. TarifeMargarinimiz oda sıcaklığında yumuşamış olacak yumuşak olan margarinin üzerine yumurtanın aklarını yoğurdu ve sıvı yağı ve tuzu koyup elimizle iyice karıştıralım .Bu karışımın üzerine unumuzu dikkatli bir şekilde ekleyelim .Unun üzerine kabartma tozunu koyalım .Sert bir hamur olmayacak elimize yapışmayan bir hamur haline gelene kadar unu ekleyelim .Yumuşak bir hamur yapalım .Eğer vaktiniz varsa hamuru biraz dinlendirin .Yoksa hemen şekil verebilirsiniz.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizle yuvarlak şekil vererek ortasına kaşar peynir koyup kapatalım En son üzerine yumurta sarılarını sürüp susam ve çörek otu ile süsleyip 200 derecede fırında üzeri kızarana kadar kontrol edip pişirelim.yapacaklara şimdiden kolay gelsin .Afiyet olsun.
2. Şip Şak Mayasız Poğaça 12.05.2016 16:27 tarihinde güncellendi.
Tavuk Kıymasından Tost Makinesinde Köfte (Az Yağ Çok Sağlık)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
300 gr tavuk kıyma
1 su bardağı ekmek içi robottan çekilmiş
2 adet orta boy soğan robottan çekilmiş yada rendelenmiş
4 diş sarımsak
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı zeytinyağ
Tuz , karabiber kırmızı biber kimyon
1 tutam maydanoz

Yapılışı:
1. Tüm malzemeler bir kaba alınır ve bir güzel yoğrulur.
2. Yaklaşık 10 dakika yoğurulduktan sonra yuvarlak şekiller verilerek bir kaba alınır ve 5 dakika buzdolabında dinlendirilir.
3. Daha sonra tost makinesinde kızarana dek pişirilir afiyet olsun.
Pırasalı Ve Havuçlu Bebek Pankek ( 7 Ay Ve Üstü )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta sarısı
Yarım pırasa
Yarım havuç
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı yoğurt suyu
1 yemek kaşığı tam buğday unu
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Zeytinyağında küçük küçük doğranan pırasalar kavrulur.
2. Kavrulup soğuyan pırasalar ve rendelenen havuç yumurta sarısı ile birleştirilir karıştırılır.
3. Üzerine un, yoğurt ve yoğurt suyu eklenir çırpılır.
4. Krep tavasına zeytinyağı dökülür küçük kepçe ile karışım tavaya dökülür.
5. Arkalı önlü pişirilir. Şimdiden afiyet olsun.
İzmir Lokması ( Tam Ölçülü Tarif )
Kategori: diğer

Malzemeler:
42 gr yaş mayanın 1/4 (çeyrek) ‘ ü
1 yemek kaşığı şeker
2 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı kaynar su
yarım çay kaşığı tuz
6 çay bardağı un

Yapılışı:
1. İlk önce şerbet için şeker ve suyu kaynatın.
2. Kaynayınca limon damlatın.
3. 5 dk daha kaynatıp soğumak için serin bir yere bırakın.
4. Daha sonra bir kabın içine 1 çay bardağı ılık suyu, 1 yemek kaşığı şekeri ve mayayı karıştırıp malzemeleri suda eritin
5. Daha derin bir kaba unu boşaltın.
6. Üzerine maya- şeker karışımlı suyu, tuzu, kalan 1 çay bardağı ılık suyu da ilave edip yoğurun.
7. Bu işlem bitince 1 çay bardağı kaynar suyu da ilave edin yavaş yavaş.
8. Hamur yumuşak olacak. Parmaklarınızın arasından çıkacak.Kıvamı ayarlamak için sıcak suyu yavaş yavaş koyun.Katı olursa sıcak su ekleyebilir, çok cıvık olursa yavaş yavaş un ekleyebilirsiniz.
9. Kızgın yağda şekil vererek veya küçük toplar halinde kızartın.
10. Kızarır kızarmaz çıkarıp, soğuk şerbete atın. Ilık yemenizi tavsiye ederim. Afiyet olsun.
Kalburabastı (İrmiksiz)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yumurta
1 çay bardağı yoğurt
125 gr tereyağı veya teremyağ
1 çay bardağı zeytinyağı
1 paket kabartma tozu veya 1, 5 çay kaşığı karbonat
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı toz şeker
3-3, 5 bardak elenmiş un
1 çay bardağı mısır unu

Yapılışı:
1. Un hariç tüm hamur malzemesini karıştırın ve yavaş yavaş unu ekleyin. Eğer vaktiniz varsa bir gün önceden hamuru yoğurup bir gece dinlendirin ama vaktiniz yoksa yarım saat dinlendirin o arada şerbetini kaynatın.
2. Şerbetin tüm malzemelerini tencereye alın ve kaynayınca ağzı açık şekilde 20-25 dakika kaynatın. Ardından şerbeti soğumaya bırakın.
3. Hamuru kalburun üzerinde veya bendeki gibi bir aparatın üzerine ceviz büyüklüğünde bir hamur parçasını açın içini cevizle doldurun kapatıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
4. 190 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin ve çıkınca bir borcama alın ve şerbeti üstüne gezdirerek dökün. En az 7-8 saat dinlendirin ki şerbet tam işlesin hamura.
5. Servis ederken üstüne toz ceviz toz fıstık veya hindistan cevizi serpebilirsiniz
Zeytinyağlı Fasülye
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yarım kg taze fasülye
1 adet domates
1 adet soğan
Su, tuz, zeytinyağı

Yapılışı:
1. Soğanı doğrayıp 1 kaşık zeytinyağında kavuruyoruz.
2. Ardından kabuklarını soyduğumuz domatesi küçük küçük doğrayıp pembeleşen soğanların yanına ilave ediyoruz.
3. Ayıklanan fasulyeleri de ekleyip su katmadan önce 10 dk kadar kavuruyoruz.
4. Ardından 1, 5 bardak ılık su ekleyip tenceremizin kapağını kapatabiliriz.
5. Yemeğin pişmesine yakın 1 kaşık zeytinyağı daha ve tuzunu ekliyoruz. Sıcak ya da soğuk servis yapabilirsiniz. AFİYET OLSUN 😋
Tepsi Kebabı (Antakya)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Bir kilo dana kuzu karışık kıyma
İki adet domates
Bir demet maydanoz
Üç diş sarımsak
Yedi arpacık soğan
İki sivri biber
Bir adet patates
Bir buçuk kaşık biber salçası
İki kaşık tereyağı
Bir tatlı kaşığı kimyon
Bir tatlı kaşığı karabiber
Bir tatlı kaşığı pul biber
Bir tatlı kaşığı tuz
Bir yumurta

Yapılışı:
1. Maydanoz, sivri biber ince doğranır ve karışık kıymayla birleştirilir. Ezilen sarımsağı koyalım .Kimyonu, karabiberi, pul biberi ve tuzu atalım. Özleşene kadar yoğuralım. Tepsinin üstüne bir tatlı kaşığı salça koyalım ve sıvı yağ gezdirelim yayalım. Kıyma yapışmaması için bu işlemi yapmamız önemlidir. Yoğurduğumuz eti tepsiye eşit olarak yayalım .Kenarlarına dilimlenen patatesler, domatesler ve bütün biberler konur. Üstüne inceltilen salça gezdirilir ve 180 derecede fırına verilir.
2. Tepsi Kebabı (Antakya) 15.06.2016 01:49 tarihinde güncellendi.
Pratik Makarnalı Rus Salatası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket makarna
Bolca yoğurt
Tuz
Mayonez
1 kavanoz garnitür
Mısır (isteyen turşu da kullanabilir)

Yapılışı:
1. Öncelikle mayonez tuz vs. Damak tadına göre değişir bu yüzden bunları kendinize göre arttırıp azaltabilirsiniz. 😊1 paket makarnamızı haşlıyoruz. Büyük bir kaba makarnayı koyup yoğurt mayonez ve tuzu ekliyoruz. İyice karıştırıyoruz. Garnitür ve mısırı da ekleyip karıştırıyoruz. Ve servis ediyoruz.Hem pratik hemde lezzetli 😋Afiyet olsun 😄😉
2. Pratik Makarnalı Rus Salatası 13.07.2016 17:48 tarihinde güncellendi.
Kuru Fasulye
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 su bardağı kuru fasulye
1 orta boy kuru soğan
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı un
Tuz, toz kırmızı biber
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Akşamdan kuru fasulyeyi ıslatıyorum. Sonraki gün suyunu süzüp, temiz su koyuyorum. Bu suyla beraber bir taşım kaynatıyorum, sonra o suyu da süzüp atıyorum, fazla gaz yapmasın diye.
2. Tekrar su ilave edip, ateşe koyuyorum. Üzerine çiğden kuru soğan doğruyorum.
3. Biraz kaynadıktan sonra üzerine salça ve tuzu ekleyip kısık ateşte pişiriyorum.
4. Fasulye piştikten sonra ayrı bir tavada sıvı yağ kızdırıp unu kavuruyorum. Üzerine toz kırmızı biber  ilave ediyor ve pişmiş fasulyenin üzerine gezdiriyorum.
5. Yanında pilav ve turşu ile servis yapıyorum. Afiyet olsun…
Kırmızı Biberli Yumurta
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet yumurta
Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
Yarım çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Kasede yumurtayı kırın tuzu ve toz biberi koyun iyice çatalla çırpın.
2. Isıtılmış tavada az yağda pişirin üstüne kapak kapatın kısık ateşte pişirin.
Beşamel Soslu Tavuklu Kabak
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
5 kabak
Garnitür
Tavuk göğüsü
1 soğan
Tuz
Salça

Yapılışı:
1. Kabakları 2 ye bölüp içini boşaltıyoruz. İçi için tavukları soğan ile kavuruyoruz içine garnitür koyuyoruz 5 dk pişiriyoruz. Sonrasında beşamel sosu hazırlıyoruz bunun için ise tereyağ ile unu kavuruyoruz pisince süt ekliyoruz ve o da olunca kabakları dolduruyoruz. fırına atmadan içine su ile salça karıştırıp bunu da koyunca fırına 200 dereceye 40 dk atıyoruz.
2. Beşamel Soslu Tavuklu Kabak 20.06.2016 16:21 tarihinde güncellendi.
Brownıe Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı şeker
1, 5 su bardağı su
2-3 damla limon suyu

Yapılışı:
1. Şerbet malzemelerini bir tencereye alıp limon damlatın ve yüksek ateşte kaynamaya bırakın.
2. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp 10 dk bekleyip ocaktan alın.
3. Hamuru için un ve kabartma tozu dışındaki tüm malzemeleri güzelce karıştırıp azar azar unu ve unla birlikte kabartma tozunu ekleyin.
4. 2. bardaktan sonra unu kontrollü ekleyin. Hafif yağlı bir hamur elde etmeniz gerekiyor.
5. Kurabiye tariflerinde un fazla gelirse toparlamakta zorlanırsınız, az gelirse de kurabiyeleriniz fırına girdiğinde dağılabilir.
6. Hamuru elinizle sıka sıka küçük toplar yapın ve aralıklı olarak tepsiye dizip 175 derecede ısıtılmış fırında 15-20 dk kadar pişirin.
7. Kurabiyeler çatladıklarında pişmişler demektir.
8. Kurabiyeleri fırından çıkardıktan sonra bir 15-20 dk toparlanmalarını bekleyin.
9. Ardından genişçe bir kaba aldığınız şerbete batırıp (15 saniye boyunca şerbette tutup çıkarın) servis tabağınıza dizin.
10. İster Hindistan cevizi ister Antep fıstığı tozu ile süsleyip servis edin.
Bakla Yaprağı Salatası (Muğla)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Yarım su bardağı haşlanmış kuru bakla
1 çorba kasesi ince kıyılmış bakla yaprağı (baklanın taze uç kısımlarından)
3 tane közlenmiş kırmızı biber (2 tanesini salatanın içine doğrayınız, 1 tanesini uzun şerit şeklinde doğrayınız üzerini süslemek için)
1 tane orta boy kuru soğan (ince ince yarım ay şeklinde doğrayınız)
1 baş sarımsak
1 silme tatlı kaşığı kişniş
Yarım çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı isot
Yarım çay kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı sumak
Yarım demet ince kıyılmış dereotu
Tuz (damak tadınıza göre ayarlayın)
Limon suyu
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Bakla yapraklarını tek tek ayırın ve güzelce yıkayın.
2. Bir kabın içerisine yarım çay bardağı sirkeli su hazırlayın.
3. Yaprakları 1 saat sirkeli suda bekletin ve sonra durulayın. Suyunu iyice süzün.
4. Bakla yapraklarını ince ince kıyın ve karıştırma kabına alın.
5. Hazırladığınız malzemeleri, bakla yapraklarının üzerine ilave edin.
6. Salatanın sosu için; baharatlar, limon suyu, zeytinyağı ve tuzu damak tadınıza göre ayarlayın ve hepsini hazırlayıp, harmanlayın.
7. Salatayı servis tabağına alın ve üzerine şerit halinde hazırladığınız közlenmiş biber ile süsleyin.
8. Aralarına sarımsak tanelerini koyun.
Batırık (Müthiş Lezzet)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı ince bulgur
2, 5 su bardağı kaynar su
1 su bardağı tahin
1 demet maydanoz
4-5 dal yeşil soğan
1 büyük kuru soğan
1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
Karabiber, pul biber, nane

Yapılışı:
1. Bu bir kısır çeşidi bilmeyenler için açıklayayım ve çok lezzetli ve besleyici, bilen bilir zaten✌🏼️
2. Bulgurumuzu kaynar suyla bi güzel ıslıyoruz. Yumuşayana dek üzerine bir kapak örtüp o arada kuru soğanımızı minik minik, yeşil soğanları ve maydanozları ince ince doğruyoruz.Yumuşayan bulgura salçayı, doğradığımız malzemeleri, baharatları ve tuzu ekleyip yoğuruyoruz güzelce.Ardından bir su bardağı tahini ekleyip tahinin her yere eşit yayılmasını sağlayana dek yoğuruyoruz.Artık şekil vermek için batırığımız hazır. Şekil verip yanında domates salatalık marul turşu vs. İle servis yapabilirsinizSulandırması için:Ben kesinlikle sulandırmasını daha çokkk seviyorum👌🏻😍 genelde kalan, şekil verilmiş batırıkları dolaptan çıkınca kurumuş olduğu için sulandırıp öyle yerler ama özellikle sulusunusevenlere onu da hemen yazıyorum:Yoğurduğumuz batırığın yaklaşık bir çorba kase kadarını bir başka kaba alıp 1 bardak soğuk su ekliyoruz. Suda iyice batırığı ezince, servis tabağına alın. Üzerine sumaklı soğan, domates, salatalık vs ile servis yapın.Not: Sonbahar ayında özellikle besleyici olan bu atıştırmalığı yanına tam da sonbaharın sebzesi olan lahana ile tamamlayın. Lahananın saramadığınız yerlerini tuzlu suda haşlayın ve kuru batırığınızı lahanaya sarıp sarıp, sulusuna da lahanayı pincik pincik edip atıp afiyetle yiyin. 🤗
3. Batırık (Müthiş Lezzet) 03.10.2016 09:07 tarihinde güncellendi.
Çiriş
Kategori: diğer

Malzemeler:
½ kilo çiriş
1 adet soğan
2 yumurta
Zeytinyağı
Tuz, kırmızı pul biber

Yapılışı:
1. Yemeklik doğradığınız soğanı sıvı yağda kavurun.
2. Soğanlar pembeleşince yıkayıp doğradığınız çiriş otlarını ekleyin, kavurmaya devam edin.
3. Kavrulan otların üzerine yumurta kırın. Yumurtayı ister karıştırın, isterseniz karıştırmadan pişirin.
4. Servis tabağına alıp üzerine pul biber serpin.
Islak Kek (Her Tarafı Islak)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta ve şeker 5 dk çırpılır.
2. Kalan malzemeler ilave edilip tekrar 2 dk kadar çırpılır. Fırın kabımıza dökülür. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 40 dk pişirilir.
3. Kekin 35. dakikasında sos malzemeleri karıştırılıp bir tencerede kaynatılır.
4. Kek fırından çıktıktan 2 dk sonra dilimlenir. sos kaynarken kekin üzerine dökülür. dinlenmeye bırakılır. Afiyet olsun.
Teremyağlı Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yemek kaşığı buğday nişastası
6 yemek kaşığı toz şeker
1 litre süt
1 yemek kaşığı teremyağı

Yapılışı:
1. Soğuk süt, nişasta ve şekeri tencereye alıp iyice karıştırın.
2. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
3. Kaynamaya yakın teremyağını ilave edin.
4. Üzerini boncuk boncuk olunca ocaktan alın ister meyve ister tarçın ile süsleyip servis edin Afiyet olsun 😘
Patatesli Rulo Börek Yapımı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 tane hazır yufka

Yapılışı:
1. Önce patatesleri haşlayalım. Soğuyunca soyup rendeleyelim. Ardından soğanları yemeklik doğrayıp az yağla kavurmaya başlayalım. Salçayı da ekleyip kokusu gidene kadar çevirelim. Baharatları ve tuzu ekledikten sonra ocağı kapatalım.Rendelediğimiz patatesleri de ekleyip güzelce karıştıralım. Ilıyınca doğradığımız maydanozları ve peyniri ekleyelim. Sonrasında yufkalardan bir tanesini tezgahın üzerine serelim. Patatesli harcın üçte birini yufkanın üzerine yayalım. Diğer yufkayı yaydığımız harcın üzerine serelim ve yine patatesli harçtan yayalım. Son yufkayı da üzerine yerleştirip kalan tüm patatesli harcı da yaydıktan sonra 3 kat yufkayı sıkıca rulo yapalım. Gerçekten sıkıca ama! Ruloyu 2 parmak kalınlığında kesip fırın tepsisine sıralayalım. Yaklaşık 20 tane parça çıkıyor. Diğer tarafta yumurtaları, yağı ve sütü güzelce çırpıp tepsiye sıraladığımız parçaların üstüne yavaş yavaş birer kaşık dökelim. Sos bitene kadar bu işleme devam edelim. Soslanan parçaların kenarları açılabilir elimizle yapıştırabiliriz. 15-20 dk beklettikten sonra yarım saat 200 derece fırında kızarana kadar pişirelim. Afiyet bal şeker olsun.
2. Patatesli Rulo Börek Yapımı 13.11.2015 09:13 tarihinde güncellendi.
Çokokremli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
*3 adet yumurta
*1 su bardağı şeker
*1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
*1 su bardağından bir parmak eksik süt
*2 su bardağı un
*2 yemek kaşığı kakao
*3 yemek kaşığı çokokrem
*1 paket kabartma tozu
*1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Mutlu akşamlar 🌹 bu akşam ki misafirlerime severek takip ettiğim sevgili @arzuerciyas arkadaşımdan çokokrem kek yaptım. Teşekkür ederim tarif için kendisine 💐Önce yumurta ve şekeri krema haline gelene kadar çırpıyoruz. Sırasıyla sıvı yağ ve sütü ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Un, kabartma tozu, vanilya ve kakaoyu eleyip ekliyoruz ve çırpıyoruz. Çokokremi koyup güzelce çırptıktan sonra yağladığımız kalıba boşaltıyoruz. 170 derecede ısıtılmış fırında pişiriyoruz
2. Çokokremli Kek 09.05.2016 20:36 tarihinde güncellendi.
Çikolata Soslu Kağıtta Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1,5 su bardağı şeker
3 su bardağı un
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı süt
2 portakalın kabuğu ( rendelenmiş )
1 portakalın suyu

Yapılışı:
1. Yumurtayı ve şekeri mikserle en az 3 dakika çırpın.
2. Sırasıyla unu, kabartma tozunu, sıvı yağı koyup biraz çırpın.
3. Portakal kabuğunu ve suyunu en son da sütünü ekleyip çırpmaya devam edin.
4. Kıvamını alınca kek kağıtlarını tepsinin içine aralıklı yerleştirin ve içine yarım kepçe kek harcını koyun.
5. 200 derecede sıcak fırında pişirin. (kısa sürede pişiyor)
6. Kekler soğuduktan sonra kaşık yardımıyla üzerine erimiş çikolatayı sürüp, isteğe göre süsleyin. Afiyet olsun..
Pamuk Gibi Islak Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı süt
2 adet yumurta
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Şeker ve yumurtayı iyice çırpıyoruz .Bir 10 dk kadar çırpın kekimiz hem iyi kabarsın hemde pürüzsüz bir kek olsun.
2. Daha sonra diğer tüm malzemeleri ekleyip bir 10 dk daha çırpalım.
3. Ve borcamımıza dökelim. Borcamı ıslatmanıza yada yağlamamıza gerek yok.
4. 15/20 dk kadar 180 derecede pişirelim. Kekimiz kabarınca fırından çıkarıp soğumasını bekleyelim.
5. Kek soğurken tenceremize sos malzemelerimiz koyup karıştıralım iyice kakao topakları kalmasın ve ocağa koyup kaynayana kadar pişirelim.
6. Kekimizi dilimleyip kekimiz soğuk sosumuz sıcakken güzelce her yerine dökelim sosumuzu 3/4 saat buzdolabında bekletip üzerine hindistan cevizi döküp servis yapabiliriz afiyet olsun :)SİİRTİN AŞİRET GELİNİNİN MUTFAĞINDAN SEVGİLER:)