Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Mascarponlu Cookies
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 paket cookies
250 gr Quark. (Lor peynir)
250 gr mascapone
250 gr sahne (Sıvı krema )
100 gr şeker
1 paket vanilin
500 gr çekirdeksiz taze üzüm

Yapılışı:
1. Malzemeleri karıştırmadan önce cookie bisküvilerimi mutfak robota çok küçük kırık hale getirip kenarda beklemeye bırakıyorum,
2. Başka bir karıştırma kabında Quark (lor peyniri), mascapone, şeker sıvı kerema ve vanili mixerlen karıştırıyorum ve sıralamaya göre servis tabamıza malzemeleri kat kat olcak şekilde servis tabağıma üst üste koyuyorum.
3. İlk başta mascapone li kremayı en alta sonra üzüm ve sonra cookis kırıntısı tekrar krema üzüm cookis kırıntısı en üst kata cookis kırıklarını koyar bitene kadar böyle tekrarlıyoruz ve bir gece buzdolabında bekletiyoruz.Ama benim büyük oğlum gece ben yattıkdan sonra tadına bakmış resimde de beli hata tabakdan alınmış gözüküyor 😁ama oğlumun canı sağolsun sifa olsun inşallah sizlerde yaparsanız Afiyet olsun canlar 🌹♥️🥰
Hazır Yufkadan Ispanaklı Peynirli Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 adet yufka

Yapılışı:
1. Öncelikle cümleten regaip kandiliniz mübarek olsun müslüman kardeşlerim rabbim bu güzel gecenin yüzü suyu hürmetine dualarımızı kabul eder inşallah.
2. Tarifimize gelince ise tavaya sıvı yağımızı alıp ince kıydığımız soğanlarımızı güzelce kavuruyoruz. Sonra çok kalın olmayacak ve iyi yıkanmış ıspanaklarımızı  kavrulan soğanlarımızın üzerine ıspanaklarımızı ilave edip kavurma ya bırakıyoruz. Üzerine tuzunu ,karabiber ,kimyon ve kırmızı pul biberimizi  ilave ettikten sonra karıştırıp ıspanaklarımızı soğumaya bırakıyoruz. Sonrasında yufkalarımızı açıp hazırlamış olduğumuz sos dan her tarafına gelecek şekilde sürüyoruz. Üzerine un serpip “D” şeklinde kapatıyoruz. Bir ucunu diğer ucuna kapatıyoruz yani. Hazırladığımız harcı yufkamızın en uzun kısmına şerit şeklinde yerleştirip rulo şeklinde sarıyoruz. Ve dilim dilim kesip yağlı kağıt serilmiş tepsimize yerleştiriyoruz. Kalan tüm sosumuzu üzerine sürüp dolapta bu şekilde 1 gün boyunca dinlendiriyoruz. Sonra üzerine yumurta sarisini sürüp çörek otu da serptikten sonra 180 derece önceden ısıtılmış fırında altı ve üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.
3. Hazır Yufkadan Ispanaklı Peynirli Börek 07.04.2016 21:30 tarihinde güncellendi.
Fırında Tavuklu Patlıcan Kebabı (Kızartmadan)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 kilo patlıcan
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Merhaba Arkadaşlar patlıcan yemekleri genelde kızartılarak yapılır ve uğraştırır,tarifimdeki vereceğim yöntemle uğraşmadan kolayca aynı lezzette mükemmel bir kebap hazırlayabilirsiniz. İlk önce patlıcanları yıkayıp alacalı soyun bir parmak genişliğinde doğrayıp tuzlu suya koyup ( 20 dakika ) bekletin. Daha sonra suyunu süzüp tekrar yıkayıp kurulayın .Büyük boy fırın tepsisine dökün. ( isterseniz dökmeden önce tepsiye yağlı kağıtda serpebilrsiniz ) .Patlıcanların üzerine 1 çay bardağı yağı ve tuzu ilave edip iki elinizle güzelce harmanlayıp yan yana dizin, önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirin, tavuk etlerini yıkayın ,2-3 kaşık yağda suyunu salıp biraz çekinceye kadar pişirin, üzerine soğanı ufak ufak doğrayıp ilave edin ,daha sonra salça tuz ve baharatları ekleyip 2-3 dakika kavurun, üzerine 2 bardak su ilave edip kaynatın ,pişen patlıcanları daha küçük bir tepsiye alıp üzerine tavuğu suyuyla birlikte her yerine gelecek şekilde dökün ,tekrar üzerine biber ve domatesleri dilimleyip dizin ve 250 derecede biberi domatesi pişene kadar ( 15 dakika ) fırınlayın ve servis edin.Bu yöntemle patlıcanları kızartıp ister yoğurtlusunu ister kıymalı oturtmasını çabuçak hazırlayabilirsiniz .Ben hep böyle yapıyorum kesinlikle fırında kızardığı fakedilmiyor ve uğraştırmıyor. Çok lezzetli ve kolay olan bu kebabı denemenizi öneriyorum. Afiyet olsun.
2. Fırında Tavuklu Patlıcan Kebabı (Kızartmadan) 08.04.2016 12:57 tarihinde güncellendi.
Zeytinyağlı Pırasa (Düdüklü Tencerede)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kilo pırasa
2 orta boy havuç
1 su bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı toz şeker
2 çay kaşığı tuz
2 adet kuru soğan
1 diş sarımsak
Yarım limon suyu
1, 5 su bardağı su
1 /2 çay bardağı pirinç ( çay bardağım Ufak )

Yapılışı:
1. Pırasalar güzelce yıkanır doğranır. Tekrar sirkeli suda bekletilir.
2. Bekleyen pırasalar son kez yıkadıktan sonra kenara alın suyu süzülsün.
3. Bu arada havuçları, kurusoğanı ve sarımsağı doğrayın.
4. Düdüklü tencereye zeytinyağını ekleyin.
5. Sırasıyla pırasaları, havucu, kuru soğanı, sarımsağı, pirinci, tuzu ve limonu ekleyin.
6. 1, 5 su bardağı suyu ekleyip düdüklüyü kapatın.
7. Ben kapatır kapatmaz 15 dakikaya ayarladım.
8. Süre sonunda tencereden alın servis yapacağımız kaba koyup soğumaya alın.
Doğal Ev Yapımı Krem Şanti
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet yumurta akı
2 çimdik tuz
2 çay bardağı toz şeker
6 yemek kaşığı su
2 paket vanilya

Yapılışı:
1. 4 adet yumurta akına 2 cimcik tuz atıyoruz ve çırpıyoruz 10 dakika köpük köpük olacak ve sonra 2 çay bardağı toz şekeri bir cezveye koyuyoruz.
2. Üzerine 6 kaşık suyumuzu ekliyoruz ve ocağa koyuyoruz , kaynatıyoruz şeker iyice erisin kaynasın ve daha sonra ocaktan alıyoruz çırptığımız yumurta akına mikser çalışır vaziyette olsun döküyoruz karışımımıza ve bunu da 10 dakika çırpıyoruz pes etmek yok krem şanti kıvamını alıyor ve sonra vanilyayı ekliyoruz çırpıyoruz.
3. 3 dakika daha sonra buzdolabında biraz dinlendiriyoruz.
4. Sonra hazırdır krem şantimiz hazırdan hiç bir farkı yok bence denemelisiniz.
Sütsüz Supangle
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı su
2 tepeli tatlı kaşığı un
3 tatlı kaşığı kakao
4 yemek kaşığı tozşeker
4 tatlı kaşığı kahvaltılık çikolata ((yada 80gr. lik tablet çikolata 👉ben kahvaltılık olanı kullandım
1 tatlı kaşığı tuzsuz tereyağ veya margarin

Yapılışı:
1. Küçük bir tencereye kakao un şekeri alıp karıştıralım üzere suyu ekleyip karıştırdıktan sonra yağı ve çikolatayı ilave edip orta ateşte ocak üzerinde sürekli karıştırarak kıvam alıp koyulaşıncaya kadar pişirelim.
2. Fokur fokur kaynayan tatlıyı bir kaç dakika daha pişirip ocaktan alalım servis edilecek kuplara paylaştıralım.
3. Tatlımız iyice soğuduktan sonra üzerini istediğimiz şekilde süsleyip servis edelim.
Bulgurlu Brokoli Salatası
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
Bir kase çiçeklere ayrılmış brokoli
2 adet rendelenmiş havuç
3-4 adet salatalık turşu
1 kase haşlanmış mısır
1 çay bardağından az ince bulgur

Yapılışı:
1. Bulgur bir kabın içine alınır sıcak suyla her tarafı ıslanır. Sadece ıslanacak kadar su koyuyoruz yani. Üzeri kapatılıp şişmeye bırakılır. Brokoli 3-4 dakika haşlanıp hemen soğuk suyun altına alınır. Rendelenmiş havuçlar, mısır, minik doğranmış turşu ve brokoli bulgurun üzerine eklenir ve dikkatlice harmanlanır. Ayrı bir kabın içìnde mayonez-yoğurt karışımı, dövülmüş sarımsak ve baharatlar güzelce karıştırıp salatanın üzerine dökülür. Yine dikkatlice hepsi güzelce brokoliler ezilmeden harmanlanır. Dolapta biraz dinlendirildikten sonra servis edilebilir:)) Gün menüleri veya 5 çayları için değişik bir alternatif :) Şimdiden afiyet olsun:) Not: Daha fazla resim çekmiştim ama maalesef dalgınlığıma geldi ve resimlerin bir kısmını yanlışlıkla sildim : (( Bunun için sadece 2 tane resim gönderebiliyorum.
2. Bulgurlu Brokoli Salatası 25.01.2016 01:08 tarihinde güncellendi.
Kahvaltıda Vazgeçilmez Olacak Soğanlı Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
12 dilim bayat ekmek
3 adet orta boy kuru soğan
3 adet yumurta
150 gr kasar (Rendelenmiş)
100 gr beyaz peynir
1 yemek kaşığı un
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Kuru soğanları piyazlık doğrayın.
2. Damak zevkinize göre tuz ve karabiber ilave edip güzelce elinizle ovuşturun.
3. Peynirleri ,unu ve yumurtayı ilave edip karıştırın her bir ekmek diliminin üstüne birer kaşık soğanlı harçtan koyup her yerine eşit şekilde dağıtın.Ekmek dilimlerini bu şekilde hazırlayıp koyun tavaya.
4. Bir iki yemek kaşığı sıvı yağ koyup güzelce ısıtın. Ekmek dilimlerini soğanlı taraf alta gelicek şekilde tavaya koyup kızartın.
5. Diğer tarafını da hafif kızartın ekmekler bitene kadar aynı işlemi uygulayıp sıcak olarak servis edin kahvaltıya muhteşem lezzette ekmekleriniz hazır
Schmand/Sauerrahm (Koyu Krema/Ekşi Krema)
Kategori: diğer

Malzemeler:
200 ml sıvı krema
2 yemek kaşığı quark (tarifi listemde var)

Yapılışı:
1. Kremayı ve quarki bir kaba alın. İyice karıştırın. Kapağını kapatın.
2. Sıcak ortamda 1-2 gün bekletin.
3. Buz dolabına koyun.
4. Soğuduktan sonra dilediğiniz gibi tüketin.
5. Dolapta 1 hafta muhafaza edebilirsiniz.
Goralı Sandviç (Hot Dog)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 tane havuç
2 tane patates
1 su bardağı bezelye(konserve)
1 kase mayonez
10 küçük sosis
1 yemek kaşığı salça
1 su bardağı su
2 diş sarımsak
3-4 salatalık turşusu
6 sandviç ekmeği

Yapılışı:
1. Sizlerle Arda Turkmenin tarifini paylaşacağım. Ben yaptım çok hoşumuza gitti bir yiyen bir daha yedi tek kelimeyle mükemmelCocuklarimiza hamburger. Gerine sağlıklı bir sandviç hatta bizler içinde doyurucu bir o gün.
2. İlk olarak patates, havuç küçük kare kare doğranır. 2-3 bardak suyla haşlanır. Yumuşayınca süzülür bezelye eklenir. Mayonezle karıştırılır.
3. Sosislere çizikler atılır. Bir kaba salça konur. Üzerine su konup iyice ezilir. Kaynatılır. İçine sosisler konur, sarımsağı bıçağın tersiyle ezilip eklenir, pişirilir.
4. Sandviç ekmeğin arasına önce sosis daha sonra mayonezli karışım dolu dolu ve salatalık turşusu dilimlenir, mayonezli karışımın üzerine konur. Nefis bir sandvicimiz hazır.
5. Goralı Sandviç (Hot Dog) 21.01.2016 20:01 tarihinde güncellendi.
Spangle
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 litre süt
1 çay bardağı un
1 çay bardağı şeker
1 yumurta sarısı
3 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı tereyağ
80 gr çikolata
1 su bardağı buzlu su

Yapılışı:
1. Süt, un, şeker ve yumurta tencereye konur koyulaşana kadar karıştırılır.
2. Kaynadıktan sonra altı kapatılır.
3. İçine tereyağ ve çikolata konur eriyene kadar tekrar karıştırılır ılımaya bırakılır.
4. Muhallebimiz ılıyınca içine 1 bardak buzlu su konur ve mikserle karıştırılır, kaselere konur, üzeri süslenir.
Fırında Lüfer Balığı
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 kilo lüfer
Sarımsak
Kuru Soğan (kendinize göre artırıp, azaltabilirsiniz)
3-4 adet orta boy patates
Limon
Zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle balıkçınızdan tazesinden 1 kilo lüfer alıp, temizletin. Kılçığını temizledikleri için evde işiniz kolaylaşıyor. Evde bol suyla balıklarınızı yıkayıp, sularının süzülmesi için süzgece alın.
2. Bu sırada patateslerinizi soyarak halka halka çok kalın olmayacak şekilde doğrayınız.
3. Soğanlarınızı da soyup, halka halka doğrayınız. Sarımsaklarınızı da soyarak hazır hale getiriniz.
4. Fırınınızı 200 dereceye getirerek ısınmasını sağlayınız. Fırın tepsinize yağlı kağıt serin.
5. Suları süzülmüş lüferlerinizin içlerini bir fırça yardımıyla ya da elinizle hafifçe yağlayınız. Balıklarınızın içlerine 1-2 tane sarımsak koyunuz.
6. Defne yaprağı sevenler defne yaprağı da koyabilir. Balıkların hepsine aynı işlemi yapınız. Balıkların içlerine çok az baharat ekleyebilirsiniz. Tuz eklemeyi unutmayın.
7. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsinize patateslerinizi diziniz. Patateslerin üzerine hazırladığınız balıklarınızı yerleştirin.
8. Balıkların üzerine bir kaç yerinden bıçak yardımıyla küçük kesikler atın. en üste halka halka doğradığınız soğanları koyunuz. Bir kaç parçada limon ekleyebilirsiniz.
9. Önceden ısıttığımız fırında 40-45 dakika pişiriniz. daha kızarmış sevenler süreyi biraz daha uzatabilir.Yanında yapacağınız salata ile afiyetle sıcak bir şekilde tüketin.AFİYET OLSUN ŞİMDİDEN.
Güllaç
Kategori: diğer

Malzemeler:
12 yaprak güllaç
1,5 litre süt
2 su bardağı şeker
Çekilmiş ceviz
2 yemek kaşığı gül suyu (isteğe göre)

Yapılışı:
1. Güllaç tatlısını yapmak için; öncelikle süt ve şekeri tencereye alarak ısıtıyoruz, şekerler tamamen erisin. Bu aşamada sütü çok fazla ısıtmanıza gerek yok, şekerin erimesi yeterli olacaktır.
2. Daha sonra sütü oda sıcaklığında ılınmaya bırakıyoruz. Eğer el yakmayacak şekilde ısıttıysanız tekrar ılıması için beklemenize gerek olmayacaktır. Süt kaynar olursa tatlınız hamur olur o nedenle el yakmayacak şekilde olmalı.
3. Güllaç yaprağının parlak kısmı üste gelecek şekilde ilkini derince bir tepsiye koyuyoruz.
4. Üzerine her yanı ıslanacak şekilde bir iki kepçe süt döküyoruz.
5. Altı güllaç yaprağı için aynı işlemi tekrarlayalım ve 6. katı da ıslattıktan sonra bu kata ceviz serpelim ve üzerine diğer güllaç yapraklarını aynı şekilde ıslatarak serelim.
6. Kalan şekerli sütün içerisine 2 yemek kaşığı gül suyu ekleyip tatlının üzerine gezdirelim. Burada kullandığınız gül suyunun kozmetik ürünü olmamasına dikkat etmelisiniz.
7. Hazırladığımız tatlımızı 2 saat kadar buzdolabında muhafaza edelim.
8. En az 2-3 saat dinlendirdikten sonra üzerini isteğe göre süsleyerek servis edebilirsiniz. Ben toz antep fıstığı ve kiraz şekerlemeleri ile süsledim. Afiyet olsun!
Resimli Sarımsaklı Kremalı Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
8 -9 patates
4 diş sarımsak
Pul biber
Karabiber
Tuz
Kaşar rendesi

Yapılışı:
1. Öncelikle patatesleri soyup güzelce yıkayıp süzüp halka halka ince bir dilim olacak şekilde doğruyoruz. Patateslerin sayısını ve sarımsak sayısını kişi sayısına göre ayarlarsınız. Ben uzun dikdörtgen borcam kullandım. Borcamı yağladıktan sonra İlk kat için patatesleri diziyoruz. Daha sonra tuz, karabiber, pul biber ve sarımsakları ezip serpiyoruz. Daha sonra kremayı hazırlıyoruz. Krema için tüm malzemeleri küçük bir kapta çırpıyoruz. Ve ilk kata kremanın yarısını döküyoruz .Eşit bir şekilde. Sonra İkinci kat için patatesleri diziyoruz ve aynı işlemi uyguluyoruz. Daha sonra önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz. En son fırından alıp fırını kapatıyoruz. Kremalı patatesimize kaşar rendesini dağıtıyoruz ve kapatılmış fırında ısıyla kaşarın erimesini bekliyoruz. En son süsleme olarak karabiber, pul biber kullanabilirsiniz. Et Yemeklerinin yanında harika gider. Beğeniceğinizi umut ediyorum. NOT: Patates boyutları aynı olmayacağından borcam boyutuna göre ayarlarsınız. Ayrıca çoğu insan sarımsak sevmediğinden isteğe bağlı kullanmayabilirsiniz de. Yorumlarınızı ve fotoğraflarınızı bekliyorum. Şimdiden afiyet olsun. Sevgilerimle.
2. Resimli Sarımsaklı Kremalı Patates 29.01.2016 17:09 tarihinde güncellendi.
Yenil Yıl Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
10 adet yumurta
1. 5 su bardağı ve 2 yemek kaşığı un yani 200 ml
1. 5 su bardağı mısır nişastası
Yarım çay bardağı sıcak su
2 su bardağı şeker
2 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurtaların sarıları ve beyazları ayrılır ilk önce beyazları bir tutam tuz ve şekerin bir kısmı eklenerek önce düşük sonra yüksek devirde köpürtülür.
2. Krem şanti den daha yoğun bir kıvam alana kadar kesinlikle yumurta sarısı veya su karışmaması lazım.
3. Daha sonra şeker ve yumurtalar çırpılır yavaş yavaş sıcak su eklenir çırpmaya devam edilir.
4. Şeker iyice eridikten sonra un kabartma tozu, vanilya, nişasta eklenir koyu bir kıvam oluyor yumurta beyazından az miktarda alınarak açılır.
5. Daha sonra bütün yumurtanın beyazı spatula ile içten dışa doğru köpüğü söndürülmeden iyice karıştırıyoruz.
6. Kalıbımıza döküp ilk önce 200 derece ısıttığımız fırına atıyoruz. 10 dakikadan sonra dereceyi 175 dereceye getiriyoruz.
7. Pastacı kremasını un, şeker, süt, yumurta karıştırıp pişiriyoruz soğuduktan sonra 1 paket krem şantiyi ekleyip çırpıyoruz ve buzdolabına kaldırıyoruz.
8. Pişen pandispanyamızı da streç filme sarıp buzdolabına kaldırıyoruz bir gece bekliyorlar.
9. Ertesi gün üç eşit parçaya bölüp pandispanyamıza eşit bir şekilde kremamızı paylaştırıyoruz.
10. Şeker hamurumuzu merdane ve nişasta yardımıyla pandispanyamızı kaplayacak şekilde açıyoruz hamurumu pandispanyanın üzerini bu şekilde kapladım.
11. Dümdüz pürüzsüz bir yüzey elde ettim sıra süslemede ben kar tanesi baskısı ile kar tanelerimi yaptım ve bir kardan adam yaptım kar tanelerinin üzerine sınıf arkadaşlarının isimlerini yazdım hem yıl bitti hem dönem bitti sayılır bence harika oldu ☺️
Teremyağlı Kemalpaşalı Sütlü Ve Çilek Pudingli Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
10 adet iri boy kemalpaşa tatlısı

Yapılışı:
1. Şerbeti kaynatalım kemalpaşaların altını çatalla delelim şerbetin içine atalım.
2. Şerbetle beraber 10 dakika kısık ateşte kaynatalım tatlıları sonra şerbeti süzerek bir tepsiye dizelim.
3. Tepside şerbet olmasın sütlü muhallebiyi vanilya ve teremyağı hariç koyu bir kıvam alana kadar pişirelim.
4. Vanilyayı teremyağı katıp çırpalım tepside tatlıların üzerine dökelim.
5. Muhallebinin tarçın serpelim soğumasını biraz buzdolabında koyalım.
6. Diğer tarafta çilekli pudingi koyu bir kıvamda pişirelim.
7. Sütlü muhallebinin üzerine gezdirerek dökelim.
8. Yarım saat soğuduktan sonra süsleyelim.
9. 2-3 saat bekledikten sonra dilimleyerek servis yapalım. Afiyet olsun
Mantarlı Nefis Karnıyarık
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 patlıcan
2 çarliston biber
1 domates
1 kapya biber
300 gr mantar
1 patates
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Karabiber
Tuz
Pul biber
Zeytinyağı
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Merhaba herkese, patlıcanları alacalı soyup sıvı yağ kızartıyoruz. Biberleri de aynı şekilde kızartalım.Daha sonra mantarları ince ince doğrayıp az su ve zeytinyağı ekleyip pişirelim.Mantarlar piştikten sonra kapya biberi de ekleyip kavuralım sonra salçaları ve baharatları ekleyip kavurmaya devam edelim son olarak da küp küp doğradığımız domatesleri ekleyip azıcık daha pişirelim ve harcımız hazır.Küçük yuvarlak borcama yuvarlak kestiğimiz patatesleri dizelim.Üzerine kızarttığım patlıcan ve biberleri koyalım.Patlıcan ve biberlerin içini kaşıkla harcı koymak için açalım.Sonra borcamın içine yarım çay bardağı kadar su koyup önceden 180 derecede ısıtılmış fırında patatesler pişene kadar pişirelim..Nefis mantarlı karnıyarığımız hazır.Deneyeceklere afiyet olsun :-)          ( İki kişilik yaptığım nefis mantarlı karnıyarığı siz kişi sayısına göre orantılı olarak arttırabilirsiniz )
2. Mantarlı Nefis Karnıyarık 31.05.2016 19:48 tarihinde güncellendi.
Yumuşak Açma
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta ( 1′ inin sarısı ayrılacak üzeri için )
3 yemek kaşığı şeker
1. 5 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant kuru maya
8-8, 5 su bardağı un (yaklaşık )
Arzu eden arasına tereyağı zeytin ezmesi sürebilir

Yapılışı:
Yumuşak Açma 03.04.2017 13:21 tarihinde güncellendi.
Mantarlı Tavuk Yemeği
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
9-10 kültür mantarı
500 gr tavuk göğüsü (kuşbaşı)
4 adet yeşil biber
2 orta boy domates
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 litre sıcak su veya (sebze stoğu)

Yapılışı:
1. Mantarlar orta büyüklükte küp küp doğranır. (mirpoix)
2. Biberler de uzun uzun doğranıp ikiye bölünür.
3. Domateslerde küçük küçük küp küp doğranır.
4. Tavuk göğüsü temizce yıkanıp kuşbaşı doğranır.
5. Tencereye sıvı yağ alınır Mantar ve biberler birlikte kavrulur.
6. Ardından domates, salça ve tavuk göğüsü eklenir.
7. Hep birlikte kavrulduktan sonra sıcak su eklenir ve üstü kapatılır.
8. 25 – 30 dakika pişirilir ve altı kapatılır.
Brownie (Sadece 3 Kaşık Unla)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
170 gr tereyağı
1 su bardağı esmer şeker (Hafif sevenlere 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) daha güzel oluyor)
3 paket çikolata (Bitter ve normal çikolata karma kullanılabilir)
3 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Çikolata ve tereyağını (yağ sıvılaşınca çikolata atılırsa daha güzel olur)bir tencerede eritiniz.
2. Başka bir yerde yumurtaları ve şekeri 2-3 dk çırpınız.
3. Üzerine un ve kakao koyarak tekrar karıştırın.
4. Son olarak çikolatalı yağ karışımını yavaşça ekleyerek spatula ile karışmasını sağlayın.
5. Yağlı kağıtlı borcama dökerek üzerini oreo ile süsleyiniz.
6. 180 derecede fırında yaklaşık 30 dk pişiriniz. Ellerinizi yemeğe hazır olun. Afiyet olsun.
Pırasa Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
4 adet kalın pırasa

Yapılışı:
1. Pırasaların kalın beyaz kısımlarını dört parmak genişliğinde doğrayın.
2. Doğradığınız pırasaların ortasından yarısına kadar bıçakla kesik atın.(aşağıdaki resimdeki gibi)
3. Sonra pırasaları kaynayan suda 5 dakika kadar haşlayın.
4. Pırasalar soğuyunca katlarını ayırın. En ucuna iç harcını koyup rulo şeklinde sarın. (İç kısımdaki pırasaları büyük parçalara ekleyerek sarın)
5. Sardığınız pırasaları tencereye sıraladıktan sonra üzerine 1-2 çorba kaşığı z.yağ gezdirip, tuzunu serpin.
6. Sarmaların hizasına kadar pırasaları haşladığınız sudan koyun. Üzerine bir tabak kapatarak pişmeye bırakın.
7. Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın. Kısık ateşte pırasa ve pirinçler pişip suyunu çekene kadar pişirin
8. İç harcı için: Pirinci yıkayın, soğanı rendeleyin, maydanozu ince kıyın.Yoğurma kabında kıyma, pirinç, soğan, maydanoz, salça, 2 kaşık z.yağ, karabiber ve tuzu karıştırıp güzelce yoğurun.
Kelle Paça
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo dana kelle
1 litre buçuk su
Sirke
2 diş sarımsak
Karabiber, pul biber, tuz

Yapılışı:
1. Önce dana kelle iyice su ile pişirdim. Kemiklerini ayırıp kendi pişen suyun içine kemiklerinden ayrılmış pişen etleri pişen suyun içine koydum. Tuz ekledim.
2. Bir kase sıcak sıcak karabiber, pul biber, sarımsak suyu koydum. İsteyen sirke koyabilir. Ben sarımsak ve baharatlı sıcak şekilde yiyorum. Afiyet olsun
Bol Vitaminli Kereviz Sapı Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 adet kerevizin sapı ve yaprakları
1 adet patates
1 adet soğan
1 adet havuç
1 tatlı kaşığı tuzot
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
100 ml krema
5 su bardağı su
Tuz

Yapılışı:
1. Patates, havuç, soğan ve yaprakları güzelce yıkanıp tencereye koyuyoruz.
2. Suyunu ekleyip kaynamaya bırakıyoruz.
3. Kaynayınca tuzot, tuz ve toz kırmızı biberi ekliyoruz.
4. Blenderdan geçiriyoruz. Kremasını da ekleyip bir iki dakika kaynatıp kapatıyoruz. Afiyet olsun.
Mardin Çöreği (İklice)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 paket margarin
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı rezene (ben sevmediğim için kullanmadım )
1 çay kaşığı karbonat
1 paket kabartma tozu
2 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı yenibahar
Aldığı kadar un (poğaça hamuru kıvamında hafif yumuşak)
Üzerine yumurta sarısı

Yapılışı:
1. 🔈🔈🔈🔈🔈🔈🔈 merhabalar hayırlı geceler ve hayırlı Ramazanlar kardeşlerim. Rabbim oruçlarımızı kabul eylesin. Yoğunluktan dolayı pek dolanamıyorum bu ara buralarda affola🙏🙏🙏🙏🙏 size harika bir çörek tarifim var. Kayınvalidemden öğrendiğim enfes çörek. Aylarca bayatlamıyor, ilk günkü gibi mis kokulu kalıyor. Ben aylarca kalıyor dedim ama daha evde 3 günden fazla kaldığını görmedim🙈🙈🙈🙈🙈🙈 anında tükeniyor bizde bu. Eğer sizlerde hafif çay yanına atıştırmalık şerbetsiz bir tatlı arıyorsanız mutlaka deneyin. 💓💓💓💓💓💓💓💓💓
2. Pek bir yapım aşaması yok aslında. Önce toz şeker ve margarini iyice eritiyoruz. Sonra sıvı yağ ,süt ve baharatları atıp tekrar yoğurmaya devam ediyoruz. Kabartma tozu ,karbonat ve unu da ekleyip güzel bir poğaça kıvamı elde ediyoruz. Asla kurabiye gibi katı olmasın. Ele yapışmasın yeter 👍 1 yumurta kadar hamuru koparıp tezgahta uzunca açıyoruz. İki ucu birleştirip büküyoruz uçlarını en altta birleştiriyoruz. Sanki açma yaparmış gibi😉 yumurta sarısı sürüp 180 derecede 25 dakika pişiriyoruz. Benim fırınımda 25 dakikada pişti. Sizin fırınlarınıza göre değişiklik gösterebilir.
3. Mardin Çöreği (İklice) 09.06.2016 23:39 tarihinde güncellendi.
Dışı Çıtır İçi Yumuşacık Börek (Baklava Yufkası İle)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket baklavalık yufka

Yapılışı:
1. İç harcı için ilk önce patatesleri haşlıyoruz. Daha sonra tavaya sıvı yağ koyulur küçük doğranan soğan kavrulur üzerine patates eklenir biraz kavrulur. Tuz ve baharatları ekleyip altını kapatın. Soğuyunca küçük küçük doğranan maydanoz ekleyip karıştırın.İlk önce 2 yufka serilir üzerine sostan sürülür. Sonra 3. Yufka onun da üzerine sos sürülür. 4. Yufka da eklenir. Üzerine önce sos sonra yufkanın ince tarafına şerit halinde patates koyulur. Bol koyulur sa tadı daha güzel olur. Sarıp yağladığımız fırın tepsisine diziyoruz. Üzerine yumurta sürülür. 200 derecede pişiriyoruz. Çabuk pişen dikkat edilmeli.
2. Dışı Çıtır İçi Yumuşacık Börek (Baklava Yufkası İle) 29.05.2016 23:17 tarihinde güncellendi.