Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
El Açması Kıymalı Patatesli Börek
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 yumurta
1 Türk kahve fincanı sıvı yağ
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle iç malzememizi hazırlıyoruz. Bunun için soğan ve kıymayı kavuruyoruz. Haşlanmış patatesleri ezip içine dahil ediyoruz. Tuzunu ve baharatını da ekleyip iç malzememizi soğumaya bırakıyoruz.
2. Hamur için bütün malzemeleri ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacak şekilde yoğuruyoruz ve 16 parçaya bölüyoruz. Klasik kol böreği gibi 4 parçasının her birini tabak büyüklüğünde açıyoruz. Her bir parçaya tereyağını sürüp 4 katlı bir hamur elde ediyoruz. Daha sonra üst üste yağlayıp koyduğumuz hamurumuzu açabildiğimiz kadar açıyoruz. Ne kadar ince olursa o kadar iyi. Hatta yırtılacak kadar açarsak hamur daha ince ve lezzetli olur. Açtığımız büyük yufkamızı tekrar komple yağlıyoruz ve uzunlamasına ortadan 2 ye kesiyoruz. Her bir parçaya kestiğimiz taraftan uzunlamasına iç harcımızdan sürüp yuvarlıyoruz ve tepsiye diziyoruz. Diğer hamur parçalarını da bu şekilde yaparak bütün parçaları bitirip tepsiye diziyoruz. İster yuvarlak sarın tepsinize, isterseniz de benim yaptığım gibi dizin. şekli tamamen size kalmış. En son üzerine kalan tereyağımızıda sürüp, isteğe bağlı susam vs. İle süsleyerek önceden ısıtmış olduğumuz 180 dereceli fırına veriyoruz. Nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz. Böreğimiz fırından çıkıp ilk sıcaklığını attıktan sonra üzerine örtü örtüyoruz. Böylelikle yumuşak kalacak ve kurumayacaktır.
3. İç malzemesini herkes isteği şekilde değiştirebilir. İster pırasalı, ıspanaklı, patatesli, peynirli evde ne varsa değerlendirebilirsiniz.
4. Herkese şimdiden afiyet olsun ve yaparken kolay gelsin :)
5. El Açması Kıymalı Patatesli Börek 23.02.2016 18:47 tarihinde güncellendi.
Elma - Ayva Çayı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet  elma
Yarım ayva
Serçe parmağın yarısı kadar kabuk tarçın
Ceviz kadar taze zencefil
3-4 karanfil bir tutam ıhlamur
Limon

Yapılışı:
1. Elma ayva ve zencefili küçük küçük doğrayalım limon hariç diğer malzemelerle birlikte çaydanlığa koyalım.
2. Ağzına kadar su dolduralım kaynadıktan sonra iki dakika kaynatıp altını kapatalım 10 dakika demlemeye bırakalım.
3. Bardaklara aldıktan sonra içine limon sıkalım. Afiyet olsun. İsteyen içine bal da koyabilir.Ama gerek kalmıyor çok lezzetli oluyor. Tarifin asıl sahibi Hülya ablaya çok teşekkürler 🥰😘
Cookies
Kategori: diğer

Malzemeler:
200 gr oda ısısında tereyağı veya margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
1 paket vanilya
Aldığı kadar un (tahmini 3-3, 5 su bardağı)
1 çay bardağı damla çikolata

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar dışı ağızda dağılan nefis kurabiye içi yumuşacık kek kesinlikle denemelisiniz. Nasıl yapıldığını merak edenler instagram da @ayseguldennefistatlar sayfamdan izleyebilirler.
2. Kurabiye hamuru için margarin, pudra şekeri, yumurta ve vanilya ekleyip karıştırın. Unu azar azar ilave ederek kurabiye hamurunu oluşturun. Son olarak damla çikolata ekleyip çok az karıştırın. Hazırlanan hamuru merdane ile yarım cm kalınlığında açın ve çiçek desenli kalıpla kesip muffin kalıbına yerleştirin. Kek hamuru hazır olana kadar kurabiyeleri buzdolabında bekletin.
3. Kek hamuru için yumurta ve şekeri iyice çırpın. Süt, sıvı yağ ve kakao ekleyip çırpmaya devam edin. Un, kabartma tozu ve vanilya ekleyip son kez çırpın. Hazırlanan kurabiyelerin ortalarına kek harcından dökün ve 175°c ısıtılmış fırında pişirin.
4. Cookies 22.11.2016 15:36 tarihinde güncellendi.
Kıymalı Makarna Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket kalın kesme makarna ( boru makarna)
Küçük bir kase kaşar rendesi

Yapılışı:
1. Öncelikle makarna tuzlu suda haşlanır. biraz ılıyınca rendenin ince tarafıyla rendelenmiş küçük bir kase kaşar rendesi ile harmanlanır ve yağlanmış kelepçeli kalıba sıralanır.
2. Bu işlem yaklaşık 10/15 dakika sürüyor. merak edenler için 😉 burada şunu belirtmek isterim. fırın telinin üzerinde pişirdim ben ve biraz yağ aktı fırına altına hemen fırın tepsisi koydum , o yüzden dileyen kelepçeli kalıbın dibine yağlı kağıt koyabilir. kenarlarını sıkıştırır , yağ akmaz.
3. Kıymalı harç için soğan küp küp biberler ince ince doğranır zeytinyağın da sotelenir.
4. Kıyma ilave edilip pişene kadar kavrulur.
5. Biber salçası, domates rendesi, baharatlar ve ince kıyılmış fesleğen eklenip 5 dakika kadar pişirilir.
6. Kalıptaki makarnanın üzerine gezdirilir.
7. Onunda üzerine rendelenmiş kaşar yayılıp 200 derece fırında kaşar kızarana kadar pişirilir.
8. Biraz ılıyınca kenarlarının yapışan kısımları bıçakla kalıptan ayrılır ve kelepçe açılır.Denemek isteyenlere afiyet olsun şimdiden ☺
Nefis Kaymakpare
Kategori: diğer

Malzemeler:
200 gram kaymak
Bir su bardağı sıvı yağ
Yarım paket kabartma tozu
5 su bardağı un (kulak memesi kıvamına gelene kadar)

Yapılışı:
1. Önce şerbeti kaynatım soğumaya bırakıyoruz .Daha sonra tüm malzemeleri bir kaba alıp yoğuruyoruz hamurdan küçük parçalar alıp elimizde yuvarlayıp tepsiye diziyoruz .170 derecelik fırında üzeri hafif pembeleşinceye dek pişiriyoruz .Soğuyan şerbeti fırından çıkan kurabiyelere döküyoruz soğuduktan sonra servis edin.
2. Nefis Kaymakpare 29.02.2016 23:43 tarihinde güncellendi.
Ekşimiş Yoğurttan Lor Peyniri ( Ekşimiş Yoğurttu Değerlendirme )
Kategori: diğer

Malzemeler:
Ekşimiş yoğurt
1 bardak su
Tuz
Bir miktar çörekotu

Yapılışı:
1. Yoğurdu tencereye alalım.
2. Üstüne suyu ve tuzu ilave edelim kısık ateşte kaynamaya bırakalım.
3. Kesik kesik oluyor.15 dakika yeterli oluyor .
4. Temiz torba veya tülbentte koyup süzdürüyoruz.
5. Süzdükten sonra çörekotunu ilave edin karıştırın, peynirimiz hazır afiyet olsun 😋😋😋
Mandalinalı Cheesecake ( Faule Weiber Kuchen )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
75 gram tereyağı yada margarin
1 yumurta
60 gram şeker
200 gram un
1 silme tatlı kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:
1. Alt tabanı için tüm malzemelerle bir hamur elde edilir ve yarım saat buz dolabında bekletilir.
2. Mandalinanın suyu süzülür ama dökmeyelim, sonra suyu lazım olacak, labne kreması için ilk önce, yumurtalar biraz şekerle çırpılır.
3. Sonra diğer malzemeler ilave edilip karıştırılır.
4. Hamurumuz kelepçeli bir kalıba yerleştirilir ve üstüne hazırladığımız krema dökülür. Mandalinalar üstüne dizilir. Fırında 180 derecede 50-60 dakika arası pişirelim.
5. Tart jölesi ve mandalinanın suyuyla jölesi hazırlanıp pastamızın üstüne dökülür.Bir gün dolapta beklerse iyi sonuç alınır.
Hapse
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım su bardağı üzüm pekmezi
2 su bardağı su
2 su bardağı süt
4 yemek kaşığı nişasta
1-2 yemek kaşığı şeker(isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri tencereye alıp nişasta ve şeker eriyene kadar çırpıyoruz.
2. Ve ocağa alıyoruz kısık ateşte karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyoruz.
3. Ocaktan alıp kaselere paylaştırıyoruz ve 2 saat dolapta bekletiyoruz .
4. Üzerine fıstık yada ceviz serpip servis ediyoruz. Afiyet olsun.
Muazzam Bol Muhallebili Gelin Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Kek için
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 paket vanilin ve kabartma tozu
1 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker beyazlayana kadar çırpılır.
2. Diğer kek malzemeleri eklenip önceden ısıtılmış 170° fırında kürdan testiyle birlikte kontrollü pişirilir.
3. İlk sıcaklığı çıkan kek ıslatılır ve krem şanti hariç tüm malzemeler bir tencere fokurdayıp koyulaşıncaya kadar pişirilir.
4. Soğuyunca krem şanti eklenir ve söndürmeden karıştırılır ve keke yayılır 2-3 saat buzdolabında dinlendirilir
Kolay Nefis Tırtıl Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr margarin yada tereyağ (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ (1 parmak eksik)
1 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Sıvı malzemeler ve şeker yoğurma kabına alınıp karıştırılır.
2. Sonrasında un, kabartma tozu ve vanilya elenerek eklenir.
3. Kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurulur. Hamur 2′ ye bölünür.
4. Yarısına kakao eklenir tekrar karıştırılır.
5. Tırtıl kurabiye aparatıyla yağlı kağıt serili fırın tepsisine hamurlar aparat yardımıyla elle bastırılarak uzunlamasına sıkılır.
6. 175 derece fırında kontrollü pişirilir.
7. Üzerine isterseniz pudra şekeri serpebilirsiniz ben unutmuştum.
8. Sertleşmesini beklemeyin ilk sıcaklığıyla yumuşak olurlar, tepside kendi soğudukça sertleşmeye başlayacak. Soğuyunca servis tabağına alınır. Tırtıl kurabiyemiz hazır.
Arapaşı Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
2. 5 su bardağı un
1. 5 lt su
Tuz
1 yemek kaşığı nişasta

Yapılışı:
1. Un ,su (ılık su) ve tuzu tencereye koyup karıştırıyoruz.
2. Muhallebi kıvamına gelince katı kıvama gelinceye kadar sürekli karıştırılacak.
3. Kıvama gelince tepsiyi ıslatıyoruz soğuk yerde tepsi bekliyor.
4. Sonra hamurun tamamını tepsiye döküyoruz. Soğukta bekliyor. 1 gün önceden yapılırsa daha güzel oluyor.
5. ÇORBA YAPILIŞI
6. Ayrı bir tencerede butları haşlıyoruz. Diğer tencerede un ve tereyağını kavuruyoruz. Salçayı da ekleyip kaçırıyoruz.
7. Ocağın altını kapatıp ılık suyla yaptığımız kavurup açıyoruz. Pütürü varsa blender dan geçirebilirsiniz.
8. Tuz limon acı biber karabiber ekliyoruz. Kaynamayınca ayrı haşladığımız tavukları parçalayıp içine ekliyoruz. Birazdaha pişince ARAPAŞI hazır. 😊
Pirinçli Gün Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 su bardağı pirinç
5 yemek kaşığı sıvıyağ
1 küp şeker
1 çay kaşığı tuz
4-5 damla limon suyu

Yapılışı:
1. Öncelikle 1 su bardağı pirinci sıcak su ile yarım saat ıslatalım, yarım saat sonra teflon tenceremize sıvıyağı ve pirinçleri koyup hafif kavuralım, 2 su bardağı sıcak suyu pirinçlerin üzerine dökelim, tuz, şeker ve limon suyunu koyup pilavı pişmeye bırakalım, altını kapatıp havlu kağıtla dinlendirelim ve iyice soğumasını bekleyelim. Soğuyan pilavımızı geniş bir kaba alıp tüm garnitürleri, mısırı , yeşillikleri , turşuyu doğrayalım, limon sıkalım, sıvı yağı az gelmişse hafif yağ ekleyebiliriz, hepsini karıştırıp servis tabağına alalım, dilediğimiz gibi süsleyelim.
2. Pirinçli Gün Salatası 19.09.2016 13:27 tarihinde güncellendi.
Yıldız Şekilli Baklava
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket baklavalık yufka
125 gr tereyağ veya margarin
1 su bardağı sıvı yağ veya zeytinyağı

Yapılışı:
1. Tepsiyi yağlayalım tereyağını eritelim. Süzgüden süzgü ile süzelim.
2. İçine sıvı yağı katıp karıştıralım 5 adet yufkayı tezgahın üzerine koyalım.
3. Tepsiyi de üzerine koyalım bıçakla tepsinin kenarından yufkayı keselim.
4. Tepsiye 2 adet yufkayı yayalım kestiğimiz kenar parçalarına aralarına koyalım her katta yufkaları fırça ile yağlayalım. Bu şekilde yufkaları tepsiye göre ölçerek keselim kestiğimiz kenaları da aralarına koyalım.
5. Yufkanın yarısı olduğu zaman cevizi üzerine yayalım.
6. Kalan yufkaları da aynı şekilde yapalım son üç dört katına gelince yağ sürmeyelim.
7. En son üzerine bıçakla arzuya göre keselim ben bu şekilde kesilişini gösteriyorum
8. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 20-25 dk pişirelim.
9. Sonra çıkaralım üzerine göre yağlı kağıdı keselim kapatalım 10 dk daha bu şekilde pişirelim.
10. Sonra fırından çıkaralım soğumaya bırakalım.
11. Şerbeti 10 dk kaynatalım şerbeti de soğusun tatlı soğuk şerbet olarak üzerine dökelim afiyet olsunçıtır çıtır bir baklava oluyor
Yöresel Yumurtalı Bulgur Köftesi ( Diyarbakır )
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı ince bulgur
2 tane haşlanmış patates
1 tane kuru soğan
2 yemek kaşığı un
Reyhan veya fesleyen
Karabiber
Pul biber
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle burguru ıslatıyoruz, kısır gibi haşlanmış patatesleri eziyoruz ,ılımış bulgurun içine koyuyoruz soğanı çok ince şekilde doğruyoruz, bulgurun içine koyuyoruz, unu, baharatları, tuzu katıp yoğuruyoruz ,eğer kuru olursa hafif sulandırın şekil verecek kıvama gelecek şekilde yoğurun, yuvarlak şekiller yapın, fotoda olduğu gibi tepsiye dizin ,hepsini yumurtaları bi tabakta çırpın, sıvı yağını bi tavaya koyun şekillendirdiğiniz köfteleri çırpmış olduğunuz yumurtalara bandırın, iyice yumurtaya bulayın ve kızgın yağda kızartın. Şimdiden Afiyet olsun. 😊❤❤❤
2. Yöresel Yumurtalı Bulgur Köftesi ( Diyarbakır ) 27.07.2016 19:32 tarihinde güncellendi.
Brokoli Çorbası (+8ay)
Kategori: çorba

Malzemeler:
3-4 dal brokoli
1 küçük havuç
1 küçük patates
1 küçük soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı bebek irmiği
1 diş sarımsak
3 su bardağı içme suyu
1 su bardağı kemik suyu

Yapılışı:
1. Küp küp doğradığımız patates, soğan, havuç ve sarımsağı zeytinyağında az bir kavuruyoruz.
2. Sonra 2 su bardağı suyu ekleyip 10-15 dk pişiriyoruz.
3. Sebzeler yumuşadıktan sonra brokoliyi ekleyip kalan suyu ve kemik suyunu da ilave edip pişirmeye devam ediyoruz.
4. En son hepsi yumuşadıktan sonra blendırdan geçirip irmiği ekliyoruz.
5. Tekrar pütür kalmaması için blendırdan geçirip az bir kaynatıp servis ediyoruz.Afiyet olsun 😋📍Not: Çorbanın kıvamı koyu olursa dilerseniz ek olarak su ekleyebilirsiniz.
Ağlayan Mozaik Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 paket sade petibör bisküvi
1. 5 su bardağı süt
1 paket kakao ( 25 gr )
4 yemek kaşığı şeker
1 kase iri çekilmiş fındık veya ceviz içi
2 adet küçük muz

Yapılışı:
1. Mozaik pastayı kelepçeli kalıba yapıp üzerini ağlayan pasta gibi devam ettim ve süper bir Ağlayan Mozaik pasta oldu 😋😋
2. Daha Bahçedeki çiçekler güller açmadığı için bende kapalı botanik kısımda çiçeklerin arasında fırsattan istifade birkaç resim aldım 🌷🌹🌼🌸
3. Öncelikle krem şanti hazırlanır içine hindistan cevizi hazırlanır dolapta dinlendirilir
4. Bir kaba bisküviler kırılır.Üzerine çekilmiş ceviz içi ve muz minik minik doğranır.
5. İsteğe göre başka malzemeler de katabilirsiniz muz katmayabilirsiniz.1. 5 su bardağı süt cezveye alınır.
6. Üzerine kakao ve şeker konulup çırpılır.
7. Ilıktan az sıcağa yakın halde iken tamamen eritilmiş halde Bisküvilerin üzerine boşaltılır.Güzelce karıştırılır.
8. Streç Film serilmiş kelepçeli kalıba bastırılır.
9. 2 saat dondurucuda dondurulur.
10. Donduktan sonra kelepçeli kalıptan çıkarılır streç film alınır.
11. Kalıp tekrar kapatılır ve donuk pasta tekrar kalıba konulup kapatılır.
12. Üzerine krem şanti konulup düzlenir.30 dakika daha dondurucuda tutulur
13. Krem şanti kenarları rahatla çıkması için bıçak ucu ile kenarları çizilir.
14. Kelepçeli kalıptan  yavaşça çıkartılır.
15. Üzerine hazır çikolata sosu gezdirilir.Yada çikolata sosu pişirilerek yapılacaksa ılınıp soğuk hale yakın halde ile üzerine dökülür.
16. Sonra dilimlenerek servis edilir.
Yarma (Buğday) Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 çay bardağı yarma
1 kase yoğurt
1 yumurta
1 çorba kaşığı un
Üzeri için sıvı yağ ve nane

Yapılışı:
1. Önce yarmayı bir tencerede su koyup pişiriyoruz. Sonra derin bir kapta yoğurt ,yumurta ve unu çırpıyoruz. Eğer yarmalarımız piştiyse üzerine biraz soğuk su ekliyoruz. Daha sonra tenceredeki sudan azar azar yoğurdumuza ekliyoruz. Yoğurdumuzda ılıklaşmış olunca tencereye ekliyoruz. Sonra sürekli karıştırıp kaynamasını bekliyoruz. Pisince sıvı yağımızı bir tavaya alıp nanemizi yakıyoruz ve çorbamıza ekliyoruz. Afiyet olsun. .
2. Yarma (Buğday) Çorbası 09.12.2015 12:26 tarihinde güncellendi.
Tavuklu Tereyağlı Meyhane Pilavı
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
3 adet orta boy soğan
7-8 diş sarımsak
Kırmızı biber
1. 5 su bardağı konserve domates(hazırda olabilir)
3 yemek kaşığı tereyağı
Göz Kararı bulgur
Karabiber kimyon tuz
Tavuk
Salça

Yapılışı:
1. Tereyağı ile soğan ve sarımsağı kavurdum ondan sonra kırmızı biberi attım sonra da onunla kavurdum .İyice kavrulduktan sonraKarışık salçayı koydum ve Ardından konserve domatesi suyu çekilene kadar pişirdim ve sonda suyu koydum ama ben tavuk suyu kullandım ve içine biraz nohut koydum siz istemezseniz koymayın :) tavuk suyunu koyduktan sonra göz kararı bulgur baharatını ve tuzunu attım karıştırıp pişmeye bıraktım suyu iyice çekilene kadar suyu çekildikten sonra dinlemeye bıraktım ve pilavım hazır 🙈 servis tabağına alıp üzerine tavuk koydum tavuğu ise haşlayıp didikledikten sonra tereyağında biraz çevirdim ve tadı gerçekten çok güzel oldu yani damak tadı sonuçta ama ben çok beğendim 🙈
2. Tavuklu Tereyağlı Meyhane Pilavı 25.04.2016 19:16 tarihinde güncellendi.
Pembe Patates Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
6 orta boy patates
3-4 dal yeşil soğan
1 kase kornişon salatalık turşusu
Karabiber ve tuz

Yapılışı:
1. Patatesleri haşlayıp eziyoruz. Üzerine kornişon turşusunu ve yeşil soğanı doğruyoruz. Tuz ve karabiberini ekleyip kare büyük borcama yayıyoruz. (sayıya göre büyük dikdörtgen borcama da hazırlanabilir)sosu için yoğurtun içine önce mayonez ve biraz tuz ekleyip karıştırıyoruz. Sonra pancar turşusunu rondodan iyice küçülene kadar ezip yoğurda ekliyoruz. Son olarak sosumuzu patateslerin üzerine döküp servis ediyoruz. Çok pratik ve kolay. Üstelik lezzeti yerinde. AFİYET OLSUN; )
2. Pembe Patates Salatası 05.11.2015 17:28 tarihinde güncellendi.
Narlı Mevsim Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Yarım demet tere
1 adet havuç
1 adet turp
Biraz marul
Küçük yarım karalahana (yada istediğiniz kadar)
3-4 dal yeşil soğan
Yarım nar
Limon suyu
Zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Turp ve havucu rendeliyoruz, diğer malzemeleri doğruyoruz, biraz limon suyu ,tuz ve zeytinyağını ilave edip karıştırıyoruz ,üzerine temizlenmiş narı serpiyoruz, kış günlerinde vitamin deposu afiyet olsun.
2. Narlı Mevsim Salatası 20.11.2015 19:23 tarihinde güncellendi.
Sodalı Pamuk Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Bir su bardağı süt
Bir paket yaş maya
Bir su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
Üç yemek kaşığı toz şeker
Bir şişe maden suyu
İki tane yumurta(sarıları üzerine)
Un
Tuz

Yapılışı:
1. Hazırlanışı, önce sütümüzü ılıtalım bir yoğurma kabına alalım üzerine toz şekerleri ilave edip kabarmaya bırakalım .Kabarınca sodamızı boşaltalım yumurtaları akını katalım sarısını üzerine ayıralım, tuzu ekleyelim ve unu yavaş yavaş verip sıvı yağını ekleyelim yoğuralım sıvı yağı son anda bırakmak hamuru elinize yapışmamasına yardım eder. Üzerini kapatalım hamurumuz hazır kabarana kadar bekleyelim, bu arada maydanozumuzu yıkayalım kıyalım beyaz peynire ekleyip karıştıralım kabaran hamurumuzdan bir parça koparalım arasına peynir harcından bırakıp kapatalım tepsimize dizelim .Üzerine yumurta sarıları ve susam ekleyip fırına sürelim .180 derecede pişirelim pamuk gibi yumuşacık poğaçalarımız hazır .
2. Sodalı Pamuk Poğaça 31.08.2016 20:50 tarihinde güncellendi.
Sodalı Patatesli Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 yumurta beyazı
1 bardak yağ
1 yemek kaşığı şeker
1. 5 tatlı kaşığı tuz
1 şişe sade soda
1 yemek kaşık maya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Hamuru yoğuruyoruz. 45 dakika bekletiyoruz. Ondan sonra şekle sokup yumurta sarısı ve çörek otunu sürüp, koyuyoruz. Ortalama yarım saat fırında 200 derecede pişiriyoruz. Ve hazır.Afiyetle Yiyebilirsiniz. .
2. Sodalı Patatesli Poğaça 06.04.2016 23:47 tarihinde güncellendi.
Anne Sütü Arttıran Un Kuymağı
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 kaşık un
8 kaşık toz şeker
4 su bardağı su

Yapılışı:
1. Bir tencereye unumuzu alıyoruz.
2. Hafif rengi değişene dek kavuruyoruz.
3. Kavurduğumuz unu bir tabağa alalım.
4. Tencereye şeker ve suyu alıp iyice karıştıralım.
5. Son olarak da unu ekleyip ocağa alalım ve sürekli karıştıralım.
6. Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alalım bilanderla 3 dakika kadar çırpalım.
7. Sunum tabaklarına paylaştıralım. Son olarak ise üzerine çekilmiş Antep fıstığını serpelim yemeye hazır deneyenlere şimdiden afiyet şifa olsun 🙏🙏
Orjinal Felafel ( Nohut Köftesi)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı ıslanmış nohut
1 demet maydanoz
Yarım soğan
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karbonat
1 adet kırmızı acı biber yoksa 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı:
1. Felafel için nohutu bir gece önceden ıslatın suyunu ertesi günü süzdürün hazır olsun.
2. Haşlamak yok çiğden olacak nohut.
3. Robota nohutu koyun çalıştırın.
4. Nohut çekilince diğer malzemeleri ekleyip tekrar çektirin malzemeler birbirine geçsin.
5. Bu hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar yapın baktınız elinizle toplanmıyor un ilavesi yapabilirsiniz.
6. Yaptığınız topları yarım saat buzdolabında dinlendirin.
7. Hamurumuz dinlenirken verdiğim ölçüler ile tahin sosunu yapın hazır olsun.
8. Dinlenen falafeli kızgın yağda nar gibi olana dek kızartın peçete üzerine alın.
9. Tahin sos ve falafelimiz hazır.
10. Yanına mis gibi zeytin salatası hazırlayalım soğanı piyazlık doğrayın cevizi ufaltın maydanozu ince ince kıyın zeytinleri çekirdeğinden ayırıp doğrayın biberi de aynı şekilde ince ince kıyın nar şart değil bu mevsimde belki bulamayabilirsiniz.
11. Sosunu da hazır edip salatayı karıştırın.
12. Lavaş için de verdiğim linki tıklayıp yapabilirsiniz.
13. Orjinal Felafelimiz hazır muhteşem salatası lavaşı ve tahin sosu ile servis edebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😘
Kağıtta Balık
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 adet büyük balık (ben dondurulmuş uskumru kullandım)
1 adet küçük boy soğan
2 adet çeri domates
Kapya biberi
Maydanoz
Limon
4 adet defne yaprağı
Karabiber
Tuz
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Kağıdımızı tezgaha yerleştiriyoruz.
2. Soğanları ince halka kesip, bir kısmını balığın altına diziyoruz.
3. Balığın üstünü tuzlayıp, karabiber serpiyoruz.
4. Az zeytinyağı gezdirip, üzerine soğan, domates, kapya biberi, limon dilimleri ve maydanozu yerleştirip, aralarına ve altına defne yapraklarını koyuyoruz.
5. Biraz daha tuzlayıp zeytinyağı gezdirip, kağıdı kapatıyoruz.
6. 200 derecelik önceden ısıttığımız fırında, yaklaşık 20 dk pişirip servis edebilirsiniz.
Milföylü Tatlım
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket tatlı İçin olan milföy
Kahvaltılık çikolata
1 yumurta

Yapılışı:
1. Milföy hamurlarımız biraz yumuşayınca tek tek açıyoruz.
2. Açtığımız milföy yaprağının içine çikolatamızı sürüyoruz. Rulo yapıyoruz.
3. Ortadan ikiye kesiyoruz.
4. Örüyoruz, kendi etrafında doluyoruz.
5. Mufin kalıplarını yağlayıp milföylerimizi yerleştiriyoruz.
6. Üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz.
7. Önceden 200 derecede ısıttığımız fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
8. Üzerine pudra şekeri serpip servis yapıyoruz.
Bol Baharatlı Ezogelin Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağından iki parmak eksik kırmızı mercimek
1 yemek kaşığı pirinç
1 yemek kaşığı ince bulgur
1 adet küçük boy soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı salça
2 litre sıcak su
1 yemek kaşığı nane
İsot
Sumak
Pul biber
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle soğan ve sarımsaklar yemeklik doğranır ,mercimek ,bulgur,pirinç yıkanır suyu süzülür,daha sonra tencerede yağı eritin ,soğanla sarımsakları soteleyin, daha sonra mercimeği, bulguru, pirinci hepsini bir iki dk karıştırın, baharatları ve salçayı koyun tekrar karıştırın, suyunu ekleyin pişirmeye bırakın, piştikten sonra blendrdan geçirin afiyet olsunn.
2. Bol Baharatlı Ezogelin Çorbası 23.12.2015 10:00 tarihinde güncellendi.
İstanbul Usulü İmam Bayıldı
Kategori: diğer

Malzemeler:
3-4 adet küçük yada orta boy patlıcan
2-3 adet kuru soğan
2 adet yeşil çarliston biber
3-4 adet domates
2-3 diş sarımsak
Zeytinyağ
Tuz
Karabiber
Çok az toz şeker

Yapılışı:
1. Öncelikle yayvan bir tencereye zeytinyağı koyalım üzerine soğanları küp küp doğrayalım aynı şekilde sarımsakları da doğrayalım.
2. Ve altını açıp hafif kavuralım sonrasında doğradığımız biberleri de ekleyelim bir iki kez çevirelim.
3. Sonrasında kabuklarını soyduğumuz domatesleri de küp küp doğrayıp tencereye ilave edelim sonrasında patlıcanı karnıyarık yapar gibi soyalım. Ve çatalla birkaç yerinden delelim ki daha iyi pişsin.
4. Patlıcanları da harcın üzerine koyalım tuzunu karabiberini şekerini ekleyelim ve tencerenin kapağını kapatalım.
5. Patlıcanlar zeytinyağ ve buharda bir güzel pişecek ara ara kapağı açıp kontrol edelim.
6. Piştiğinde altındaki harcı patlıcanları karnıyarık gibi oyup içine yerleştirelim. İşte size harika bir lezzet deneyeceklere afiyet olsun :)