Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Kuru Dolma (Zeytinyağlı)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yeteri kadar kuru patlıcan ve biber

Yapılışı:
1. İlk olarak kuru dolmalarımız haşlanır. Soğumaya bırakılır.
2. Ardından iç harcı için tüm malzemelerimiz ince ince doğranır.
3. Elde doğranması daha iyi olacaktır.
4. Robotta çekilince hem sulanıyor hem de diri diri durmuyor.
5. Doğrama işlemi bitince yıkanmış pirinç eklenir ve bulgur da ilave edilip yarım limon sıkılır damak zevkinize göre baharatlarla, salça ve yarım çay bardağından biraz fazla zeytinyağı ile karıştırılır.
6. Ardından dolmalarımız yarısına kadar doldurulup uç kısmı şekildeki gibi bastırılarak kapatılır ve dibinde çok az salça, yağ olan tencereye yan yana dizilir.
7. Üzerini biraz geçecek kadar su ilave edilip yaklaşık 1 saat pişirilir ve pişince yarım saat dinlendirilir.
8. Pişince üzerine kuru nane atabilirsiniz.
9. Antep yöresinde aynı yemeği sumak ekşisiyle yapıyorlar siz de dilerseniz limon yerine sumak ekşisi kullanabilirsiniz.
10. Ayrıca zeytinyağlı istemezseniz aynı tarifi içine çok az kıyma ilave ederekte hazırlayabilirsiniz.Ya da içine kıyma koymadan tencere dibine pirzolalık et döşeyerekte yapabilirsiniz.O şekilde çok lezzetli olmaktadır.
11. Yağı az kullandığınız zaman yeterince parlak görünmez pişirirken suyunu da fazla koyarsanız tadı kaçacaktır ya da fazla pişirirseniz tane tane durmayacaktır. Şimdiden deneyeceklere afiyet olsun. Antep e selam olsun:)
Cevizli Çiğ Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı ince çekilmiş ceviz
1 adet büyük kuru soğan
Yarım demet maydanoz
2 diş sarımsak
1 çay bardağı sıcak su
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
3 yemek kaşığı domates sos (yada 1 domates rendesi)
2 yemek kaşığı isot
1 yemek kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı nar ekşisi

Yapılışı:
1. Öncelikle bulgurumuza kaynar su ekleyip kapağını kapatıp bekletiyoruz.Bu arada soğan. Sarımsak ve maydanozu rondo da incecik çekiyoruz.Ayrı bir tavada sıvı yağ ve salçaları kavurup baharatları ve nar eskisini karıştırıp bulgura ekliyoruz.Soğanlı karışım ve cevizi de ekleyip yarım saat güzelce yoğuruyoruz.Bir süre dinlendirdikten sonra şekil verip servis tabağımıza alıyoruz.Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
2. Cevizli Çiğ Köfte  Tarifi 06.02.2016 18:11 tarihinde güncellendi.
Kayısılı Kedi Dili Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Muhallebisi için
1 lt süt
1 fincanın yarısı mısır nişastası yarısına un koy
6-7 kaşık şeker
1 vanilya
Damla sakızı bir kaç parça
1 paket kedi dili

Yapılışı:
1. Muhallebinin yapılışı bir tencerede süt, nişasta un şekeri koyarak karıştırılır. Damla sakızı atılır.
2. Muhallebi kıvamına getirene kadar kısık ateşte pişirilir. Bir tepsiye kedi dilleri kayısı suyuna batırılarak tepsiye dizilir. Muhallebi üzerine dökülür. Soğumaya bırakılır.
3. Jölesi için; bir tencereye 2 bardak kayısı suyu ,nişastayı ve şeker koyularak jöle kıvamına getirene kadar pişirilir.
4. Muhallebinin üzerine dökülür. Soğumaya bırakılır. Donduktan sonra servis yapılır.
Teremyağlı Sucuk İçi Köftem
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
300 gr. az yağlı kıyma
2 yumurta
1 paket etimek
1/2 (yarım) su bardağı teremyağ
Tuz
Karabiber
Kimyon
3- 4 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Yoğuracağınız kaba önce kıymayı alın.
2. Etimekleri robotta çekin.
3. Ufaladığınız etimekleri de kıymanın üzerine koyun.
4. İçine sırasıyla sarımsak, baharatlar, yumurta ve teremyağını ekleyin. Ve yoğurun.
5. İstediğiniz şekli verebilirsiniz.
6. Tavaya 1 su bardağı teremyağı koyun ve tavanın altını açın.
7. Tava ısınınca köfteleri kızartın. AFİYET OLSUN!
Armutlu Fındıklı Crumble
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet büyük boy deveci armut
2 tatlı kaşığı tozşeker (Armutlar haşlanırken )
2 tatlı kaşığı üzüm pekmezi (Fırına armutu verirken )

Yapılışı:
1. Armutu yıkayalım ortadan ikiye çok az içini oyalım kabuğu soyulmayacak alt kısmını düz durması için biraz keselim.
2. Tencereye armutları koyalım birer tatlı kaşığı tozşekeri ortalarına koyalım.
3. 1, 5 su bardağı su koyalım 15 dk kısık ateşte pişirelim.
4. Sonra süzgü ile kepçe ile yağlı kağıt serili fırın tepsisine alalım.
5. Üzerlerine birer tatlı kaşığı pekmez gezdirelim diğer tarafta hamur malzemeleri elimizle ufalayarak kırıntı haline getirelim.
6. Hamurdan yumurta sarısı büyüklüğünde parça koparalım yuvarlayalım.
7. Yağlı kağıt serili tepsiye koyalım ortasını hamurun tekrar fındık şeklinde hamuru yuvarlayıp üzerine yapıştıralım bunu ısıtılmış 150 derecede 15 dk pişirelim.
8. Kalan hamuru dondurucuda 15 dk bekletelim fırından pişmiş topları armutların ortasına yerleştirelim.
9. Dondurucuda hamuru çıkaralım rendenin iri tarafıyla yada elinizle ufalayalım.
10. Armutların üzerine pay edelim 150 derecede ısıtılmış fırında 30 dk pişirelim servis tabağına alalalım yanında dondurma veya kaymak ile tüketebiliriz
Nefis Minik Abdigör Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gr yağsız dana eti
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
2 tepeleme yemek kaşığı un
1 adet yumurta (fotoğrafta yok ama mutlaka koyun)

Yapılışı:
1. 2 diş sarımsağı ve soğanı 4 e bölüp rondodan geçirelim
2. Daha sonra eti rondoya alalım ve 10 dakika boyunca rondodan geçirelim.
3. Daha sonra tüm malzemeleri ekleyerek 1-2 dakika daha rondodan geçirelim. Bu durumda köfte karışımımız hazır.
4. Geniş bir tencerenin yarısına kadar su dolduralım ve kaynadıktan sonra köfteleri ister avucunuzda isterseniz kaşıkla ceviz büyüklüğünde tencere atalım.
5. Tüm köfteleri tencereye koyduktan sonra 2 dakika arayla karıştıralım.
6. 10 dakika haşlandıktan sonra tabağa alıp servis edebilirsiniz(İsterseniz suyunda pirinç pilavı yapabilirsiniz ben öyle yaptım. )AFİYET OLSUN
Tarçınlı Zencefilli Susamlı Gül Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet yumurta
250 gram margarin veya tereyağ da olur
1 çay bardağı sıvı yağ
Aldığı kadar un
1 paket kabartma tozu ve vanilya
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı toz zencefil ve toz tarçın

Yapılışı:
1. Kurabiye hamuru malzemelerini çukur bir kapta tamamen karıştırın, iyice yoğurun ,kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin, silikon kalıpların içine yağla yağlayın ,susamları serpin ,kurabiye hamurundan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartın, kalıba yerleştirin ,tepsiye aralıklı dizin ,önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 30-35 dk pişirin, afiyet olsun.
2. Tarçınlı Zencefilli Susamlı Gül Kurabiye 21.11.2015 12:57 tarihinde güncellendi.
10 Dakikada Kabartma Tozlu Balon Pişi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı süt veya yoğurt
3 su bardağı un (2. 5 dan sonra azar azar ilave edin)

Yapılışı:
1. Bir kabın içine yumurtayı ve ılık sütü alın karıştırın.
2. Kabartma tozu ve tuzu ilave edin unu yavaş yavaş ilave edin güzelce ele yapışmayan bir hamur elde edin.
3. Tezgaha biraz un serpin merdane yardımıyla büyük bir hamur açın çok incelmesin (eğer büyük açamıyorsanız Hamuru ikiye bölerek açın)
4. Su bardağı ile yuvarlak yapın artan kenarları toparlayıp tekrar açın aynı şekilde onlarında yuvarlak yapın.
5. Tavaya sıvı yağ koyun ısıtın pişileri tek tek atın arkalı önlü kızartın balon pişileriniz hazır. Şimdiden deneyeceklere afiyet olsun 💞
Mısır Unlu Kıyır Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 su bardağı un
1. 5 su bardağı mısır unu
2 yumurta (birinin sarısı üstüne kullanılacak)
150 gr oda sıcaklığında tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1. 5 çay kaşığı tuz(damak zevkinize göre azaltabilirsiniz)
1 pk kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat

Yapılışı:
1. Poğaça malzemelerini un ve mısır unu olmadan bir kaba alalım ve karıştıralım.
2. Daha sonra un ve mısır ününü yavaş yavaş koyarak hamuru kıvam alana kadar yoğuralım
3. Hamurdan küçük parçalar koparalım.
4. Elimizin içi ile yuvarlaklar yapalım.
5. Tam ortasına iç malzemeden koyup kapatalım ve elimizle şekillendirelim.
6. Yağlı kâğıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim.
7. Ben iç malzemesi görünmesi için çok kapatmadım.
8. Sonra üzerine yumurta sarısı sürerek fırına verelim.
9. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
10. Kıyır kıyır poğaçalar hazır. Afiyet olsun
Nohutlu Havuçlu Karnabahar Yemeği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 karnabahar
2 havuç
2 soğan
2 patates
1 çay bardağı nohut
Salça
Bulyon
Tuz
Su

Yapılışı:
1. Tencereye yağı, soğanı koyup kavuruyoruz .Kavrulan soğana salçayı ilave ediyoruz .Karnabaharları havuçları koyup suyu ilave ediyoruz .Su biraz üstünü geçsin nohutu ilave ediyoruz .Bulyonla ardından kaynamaya bırakıyoruz .Piştikten sonra kapatıyoruz. Not:limonlu harika oluyor .Tavsiye ederim. Bol bol limon;)) AFİYET OLSUN.
2. Nohutlu Havuçlu Karnabahar Yemeği 13.04.2016 09:52 tarihinde güncellendi.
Güveçde Kaşarlı Et Sote
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
400 gr et
1 kuru soğan
1 kırmızı Biber
1 havuç
Maydanoz
Tuz
Pul biber
Karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Tel peynir

Yapılışı:
1. Etleri doğrayıp 3 0dk suda haşlayıp süzüyoruz. Tavada soğan, biber, havuç kavuruyoruz .Eti ilave edip salça ve baharatlar katılıp 1, 5 su bardağı su ilave edip 15 dk kavuruyoruz. Tel peynirini tavaya koyup karıştı.Güveçlere doldurup folyo sarıp fırına sürülür. Afiyet olsun.
2. Güveçde Kaşarlı Et Sote 31.12.2015 10:22 tarihinde güncellendi.
Mini Tart Kek Çilekli
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı süt
1 kabartma tozu
1 su bardağı un
Milk shake
4 adet çilek

Yapılışı:
1. Yumurtalar bir kaba kırılır şeker eklenir çırpma teliyle güzelce çırpılır.
2. Çilekler doğranır ufak küpler halinde sıvı yağ süt ilave edilir karıştırılır.
3. Un kabartma tozu çilekli milk shake dökülür çırpılır .
4. Kalıba dökülür 180 derecede ki fırında pişirilir.
5. Çıkınca kalıptan çıkarılır ve orta boşluklara çilekli marmelat dökülür süslenir.
Fırında Ispanaklı Yumurta
Kategori: diğer

Malzemeler:
750 gr ıspanak
2 yemek kaşığı tereyağ veya margarin
1 tatlı kaşığı pul biber
1 yumurta
1 kuru soğan
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
1 kırmızı biber

Yapılışı:
1. Ispanakları doğrayıp iyice yıkayın .Biraz haşlayın.
2. Tavada soğanı ve biberi pembeleşene kadar kavurun.
3. Ispanakları da ilave edip pul biber, tuzla birlikte hafifçe kavurun.
4. Ocağı kapatıp ufak yuvarlak borcama boşaltın.
5. Üzerine 1 yumurta kırıp kaşıkla hafif karıştırın.
6. Üzerine kaşar peyniri ilave edip fırına verin. Üzeri kızarana dek pişirin.
Kadir Gecesi 'ne Mis Kokulu Helva (Tam Ölçülü)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı un
1. 5 su bardağı şeker
2 su bardağı süt
300 gr tereyağı

Yapılışı:
1. Hayırlı kandiller, Komşularınıza dağıtabileceğiniz, mutfağınızı mis gibi kokutacağınız bir un helvası tarifi veriyorum.
2. Tencereye tereyağ konulur. Eriyince un konulur. 10 dakika karıştırdıktan sonra ocağın altı kısılır, karıştırmaya devam edilir.Diğer yanda ocağa süt ve şeker konulur, ısıtılır (Biraz sıcak oluyor, kaynamıyor. ).Un yarım saat kadar kavrulur. Unun rengi açık kahverengine dönecek(Fotoğrafını koydum).Isıtılan şekerli süt unun üzerine karıştıra karıştıra dökülür. Sütü çekince altı kapatılır.
3. Kadir Gecesi ‘ne Mis Kokulu Helva (Tam Ölçülü) 01.07.2016 17:14 tarihinde güncellendi.
3 Kaşık Tatlısı (Lokum Gibi)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı irmik
3 yemek kaşığı süt
3 yemek kaşığı tozşeker
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Malzemeler oda ısısında olmalı yumurta, şeker ve vanilyayı iyice çırpalım ( 5 dakika ) sonra diğer malzemeleri ekleyelim.
2. En son unu ve kabartma tozunu ekleyip karıştırarak yağlanmış orta boy diktörtgen veya kare borcama dökelim.
3. 180 derece önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirelim.
4. O pişerken üst sosu için bir kapta süt ve şekeri eriyinceye kadar karıştıralım.
5. Pişen keki (benim fırınım 20 dakikada pişirdi). fırından çıkarıp ilk sıcağı geçince kürdanla delikler açıp sosu her yerine gelecek şekilde dökelim.
6. Dolaba kaldıralım.
7. 1 saat sonra servise hazır. Afiyet olsun.
Lohusa Şerbetli Etimek Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket etimek

Yapılışı:
1. Etimekleri borcama yerleştirelim. Önce şerbeti hazırlayalım. Su ve şekeri kaynamaya bırakalım. Kaynadıktan sonra lohusa şerbetini içine atalım eriyince ocaktan alıp 3 dk dinlendirip Etimekleri üstüne dökelim. Daha sonra kreması hazırlayalım. Sütü, şekeri unu, nişastayı tencereye koyalım. Sürekli karıştıralım. Kıvam almaya başlayınca vanilin ve tereyağını ekleyelim. 2 dk daha kaynatıp ocaktan alıp kaymak şantiyi içine ekleyip çırpalım. Hazır olan kremayı da şerbetini çeken Etimeklerin üzerine dökelim hafif sıcakken. Ilıdıktan sonra bolca üzerine Hindistan cevizini serpelim. Buzdolabına dinlenmeye bırakalım. Umarım beğenirsiniz. 🤗
2. Lohusa Şerbetli Etimek Tatlısı 30.09.2016 19:27 tarihinde güncellendi.
Yalancı İşkembe Çorbam
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 adet tavuk göğsü
2 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı sıvı yağ
4 su bardağı su

Yapılışı:
1. Tavuk etlerimizi küçücük doğruyoruz tencere koyup üzerine 4 su bardağı su koyuyoruz.
2. Ayrı tencere de sıvı yağ ve unu kavuruyoruz haşlanan tavuk suyunu unu kavurduğumuz tencereye koyuyoruz.
3. Ayriyetten tabakta yumurta sarısı, sarımsak, tuz ekliyoruz çorbaya karıştırıyoruz :)Sunum yaparken de sosumuzu döküyoruz.AFİYET OLSUN :)
Yumurtalı Yarma Kebabı (Saliki )
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 çorba kasesi yarma
2 su bardağı kaynamaya yakın sıcak su
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına yarma ve tuzu koyun üzerine sıcak suyu döküp iyice karıştırın kabın üzerine bir kapak kapatıp 30 dakika dinlendirin. Sonra bu karışımı iyice yoğurup hamur yapın suyu eksik olursa hamuru yoğururken azar azar su ilave ederek kıvama getirebilirsiniz ) Hamurdan cevizden büyük parçalar alıp avuç içinde yuvarlayıp avucunuzun içinde bastıra bastıra yassı yuvarlak düzgün bir şekil verin. Daha sonra geniş bir tencereye suyu koyup kaynatın kanayan suya 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin ve şekil verdiğiniz hamurları tek tek kaynayan suya bırakıp 10, 15 dakika haşlayın sonra tek tek süzgece alıp suyu süzuldükten sonra tekrar tepsiye dizip soğumasını bekleyin.Kızartma aşamasında yumurtaları bir tabakta çırpın ve soğuyan hamurlarımızı yumurtaya batırıp kızgın yağda her iki tarafını kızartın kızaranları servis tabağına alın. Afiyet olsun
2. Not. Yarmayı heryerde bulamazsınız bazı yörelerde var siz onun yerine kısırlık bulgura bir çay bardağı un ve bir yumurta ekleyerek yapabilirsiniz ama orjinali yarmayla yapılıyor denemenizi tavsiye ederim çünkü çok güzel oluyor.
3. Yumurtalı Yarma Kebabı (Saliki ) 20.12.2015 09:54 tarihinde güncellendi.
Pudingli İrmik Tatlısı (Çok Pratik Ve Hafif)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı şeker (12 yemek kaşığı)
10 yemek kaşığı irmik
1 paket vanilya
1 paket kakaolu puding
Süt (paketin arkasındaki süt miktarından yarım su bardağı eksik olacak)

Yapılışı:
1. Öncelikle sütü, şekeri, irmiği ve vanilyayı tenceremize alıyoruz. İyice kıvam alıp koyulaşana kadar pişiriyoruz.
2. Daha sonra sudan geçirdiğimiz kare borcama irmikli muhallebimizi döküyoruz.
3. Muhallebimiz bir taraftan soğurken bir taraftan pudingimizi hazırlayıp pişiriyoruz.
4. Pudingimiz de koyulaşınca irmikli muhallebinin üzerine döküyoruz.
5. 10 dakika ilk sıcaklığının çıkması bekleyip dolaba kaldırıyoruz 2-3 saat dinlendiriyoruz.
6. Dilimleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. 😊😊
Mengen Pilavı ( Bolu )
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
3 su bardağı pirinç
4 su bardağı tavuk suyu veya et suyu
3 çorba kaşığı tereyağı
50 gr badem
2 adet domates
250 gr mantar
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:
1. Mantarları yıkayıp doğrayın. Harlı ateşte soteleyin. Pirinci ayıklayıp yıkayın ve ılık suda 15 dakika ıslatın. Ayrı tavada Bademleri sıcak suya atıp kabuklarından arındırın. Tencereye tereyağını ilave edin, bademleri hafif pembe renkte kavurun. Dilerseniz bademlerle beraber ek olarak 50 gr kadar yeşil fıstık da ekleyebilirsiniz. Daha çok lezzet veriyor. Sotelediğiniz mantarları bademlere ilave edin. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın ve mantarlı karışıma ekleyin. Yıkanmış ve süzülmüş pirinçleri de ekleyip bir süre kavurun. Kaynar suyunu da ilave edip kısık ateşte göz göz olunca ocaktan alın ve demlenmeye alın. Afiyet olsun.
2. Mengen Pilavı ( Bolu ) 29.05.2016 14:42 tarihinde güncellendi.
Kara Lahana Turşusu (Salatalar Ve Garnitür Olarak Harika Alternatif)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 orta boy mor lahana
5 diş sarımsak
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yarım çay bardağı sirke
1 yemek kaşığı kaya tuzu
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı limon tuzu
1 çay bardağı su

Yapılışı:
1. Lahanamızı yıkayıp ince ince doğrayalım.
2. Kavanoza koyup elimizle bastıra bastıra dolduralım.
3. Diğer malzemelerin hepsini içine koyup en son suyu ekleyip ağzını sıkıca kapatalım.
4. Ters çevirip buzdolabına koyalım üç gün beklesin tamamdır yemeye başlayabilirsiniz.
5. Her türlü salatalarda kullanabilirsiniz arada bir şişeyi alt üst ediniz. Afiyetle
Pandispanya Kreması
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet yumurta sarısı ( Oda ısısında)
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı dolusu nişasta ( Mısır)
5 yemek kaşığı  toz şeker
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı  tereyağ
1 kutu krem şanti ( 2 paket)
Yarım su bardağından bir parmak fazla soğuk süt

Yapılışı:
1. Yumurta sarısı, şeker ve sütü bir tencerede karıştırırız.
2. İçine elenmiş nişaştayı ekleyerek orta ateşte muhallebi kıvamına gelinceye kadar sürekli karıştırarak pişiririz.
3. Ocak’tan aldıktan sonra vanilya ve tereyağını ekleyerek en az 5 dk mikserle çırparız.
4. Çırptıktan sonra muhallebinin üstü kabuk olmaması için streç filmle hava almayacak şekilde kapatarak soğumaya bırakırız.
5. Önceden buzluğa koymuş olduğumuz bir cam haznede krem şantiyi ve soğuk sütü çırparak krema kıvamına getiririz.
6. Soğumuş krema ile krem şantiyi karıştırarak mikserde çırparız.
7. Kremamız servise hazırdır.
8. Bu kremayı fazla bekletmeden hemen kullanırız. Afiyet olsun.
Karnabahar Yemeği Çok Pratik Bir Yemek Oldu Sizde Çok Seveceksiniz
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 karnabahar
1 tatlı kaşığı tuz
Haşlamak için
su

Yapılışı:
1. Karnabaharı kesip yıkayıp tencereye alın.
2. Üzerine su doldurup tuzunu atıp ocağın üzerine alıp kaynamaya bırakın.
3. Karnabaharlar yumuşayınca ocaktan alın ve süzülmeye bırakın .
4. İyice süzülen karnabaharları bir tabağa alın.
5. Başka bir kaseye yumurta pul biber ve tuzu alıp iyice çırpın.
6. Tavayı ocağa alıp içine sıvı yağı dökün.
7. Yağ kızarınca karnabaharları yumurtaya bulayıp yağda kızartın.
8. Karnabaharlar bitene kadar devam edin iyice kızaran karnabaharları servis tabağına alıp afiyetle yiyin.
Mozzarella Sticks
Kategori: diğer

Malzemeler:
300 gram labne
200 gram rendelenmiş mozzarella
Yeterince un( 3 yemek kaşığı)
Maydanoz
Tuz
Sarımsak
Karabiber

Yapılışı:
1. Labne, rendelenmiş mozzarella un ve baharatları bir kaba alıp iyice karıştırıyoruz.Yağılı kağıt üzerine döküp 1 cm kalınlığında kare şeklinde yayıyoruz ve en az 30 dk buzlukta donmasını bekliyoruz.Bu arada panemizi hazırlaya biliriz.Labne karışımını buzluktan çıkardıktan sonra birer cm kalınlığında kesip pane yapıyoruz.1. Un 2. Yumurta 3. Galeta unu 4. Yumurta ve son olarak yine galeta ununa bulayıp dışı kızarana kadar kızartıyoruz.Afiyet olsunn:)
2. Mozzarella Sticks 14.04.2016 09:05 tarihinde güncellendi.
Kapuska Yapımı
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 orta boy beyaz lahana
1 adet büyük boy soğan
5-6 yemek kaşığı zeytinyağı
1,5 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay bardağı pirinç (Ben pirincini biraz fazla koydum, biz öyle seviyoruz)
Tuz

Yapılışı:
1. Lahanaları kalın damarlı kısımlarını ayırarak ufak doğrayın. Biraz suda bekletin.Tencerede yemeklik doğranmış soğanı ve zeytinyağını kavurun. Ardından salçayı ve kırmızı toz biberi ekleyin. Biraz kavrulduktan sonra suyunu süzdüğünüz lahanaları ekleyin ve karıştırın. 7-8 dk lahanalar kavrulsun. Daha sonra pirinçleri ve tuzu ekleyin. Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin. Kaynadıktan sonra altını kısın. Ara sıra kontrol etmeyi unutmayın suyu kalmayabilir ona göre sıcak kaynamış su ilave edebilirsiniz. Lahana ve pirinçler yumuşayana kadar pişirin…
2. Kapuska Yapımı 22.02.2013 12:50 tarihinde güncellendi.
Güveçte Etli Türlü (Lokum Gibi) Kekikli
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet kabak
2 patlıcan
7- 8 patetes
10 diş sarımsak
7 -8 baş soğan
3-4 dometes
Yeşil ve bolca kırmızı biber
1 avuç yeşil fasulye
3 kaşık zeytinyağı
Karabiber
kekik
Zerdeçal
Tuz
Dereotu
Biberiye
İsteğe göre bulyon
1 kaşık biber salçası
Ve 1 su bardağı kadar ılık su

Yapılışı:
1. Öncelikle merhaba :) evde elimin altında ki sert sebzeler ile güveç yapmaya bayılıyorum. Mutlaka denemelisiniz. Lokum gibi yumuşacık ama dağılmayan et ve sebzeleri yemeye doyamayacaksınız.
2. Bütün malzemeler kuşbaşı doğranır.Et, 2 baş soğan, 3 diş sarımsak, zeytinyağı, zerdeçal 10 -15 dk marineleştilir. Diğer malzemeler sırası yada karışık olarak güvece dizilir. Baharatsalçalı su konur, soğuk fırına sürülür. Ben kapağın altına folyo sarıyordum ama tehlikesini öğrenince vazgeçtim.Sıcak ve su folye bir araya gelince zehir saçarmış. . Benim fırında 2 saat sürdü. Pişmesi 200-220 derecede. Afiyet olsun :)
3. Güveçte Etli Türlü (Lokum Gibi) Kekikli 19.05.2016 23:57 tarihinde güncellendi.
Sulu Fellah Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı köftelik bulgur
2 su bardağı sıcak su
3 yemek kaşığı tepeleme un
2 yemek kaşığı nişasta(yoksa un ekleyebilirsiniz)
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı kekik
1 yumurta

Yapılışı:
1. Bulguru bir kaba koyup üstüne sıcak suyumuzu koyup yarım saat iyice çekmesini bekliyoruz ,daha sonra bulguru elimizle dağıtalım içine un, nişasta, yumurta, salça, baharatlar ve tuzu ekleyip yoğurmaya başlayalım ,kıvama gelince bir kase su alalım elimizi sürekli ıslatmamız lazım yoksa köfteler elimize yapışır köfteleri misketten az daha büyük yapıp elimizde yuvarlıyoruz ,ortasına serçe parmağımızla hafif çukur yapıyoruz ,bu şekil hamur bitene kadar yapıyoruz ,tencereye suyumuzu alıp kaynatıyoruz, kaynayan suya tuz ve birkaç damla limon koyuyoruz, köftelerimizi suya atıp haşlamaya başlıyoruz, haşlanınca köfteler suyun üstüne çıkar ,kevgirle köfteleri bir tabağa alıyoruz, ayrı tencereye sıvı yağ ve tereyağını alıyoruz ,eriyen yağa rendelediğimiz domatesleri atıp pişiriyoruz, suyunu salan domateslerin üstüne salçamızı koyuyoruz ,salçayı da kavurduktan sonra ince doğranmış sarımsakları da atıyoruz ,biraz dk kavrulduktan sonra ince ince doğradığımız maydanozları ekliyoruz ,bir iki karıştırın yeterli köfteleri haşladığımız sudan tencereye azar azar alıyoruz su kaynayınca baharatları da atıp karıştırıyoruz ,daha sonra haşlanan köftelerimizi de atıyoruz ,suyu az gelirse biraz daha ekleyebilirsiniz size kalmış köfteleri de ekledikten sonra suyun kaynamasını bekliyoruz, su kaynayınca 5 dk kaynattıktan sonra tuzunu kontrol edin, eksikse ekleyebilirsiniz ,herkesin tuz zevki bir olmaz vee yemeğimiz hazır sıcak sıcak servis yapabilirsiniz ,afiyet olsun 😊
2. Sulu Fellah Köfte 20.11.2015 09:09 tarihinde güncellendi.