Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Negrolu Toplar
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 paket negro
1 paket labne peyniri

Yapılışı:
1. Negroları blenderda geçirin.
2. İçine labneyi koyup kaşıkla karıştırın.
3. Buzlukta 10 -15 dk bekletip çıkarın.
4. Ceviz büyüklüğünde yuvarlayıp istediğiniz herhangi bir şeye bulayın. Afiyet olsun 😊
Portakallı Damla Çikolatalı Kek (Fırın Tepsisi İçin)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 – 4 yumurta (büyüklüğüne göre)
2 su bardağı şeker
1, 5 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı portakal suyu
2 paket kabartma tozu
5 – 5, 5 su bardağı un
1 çay bardağı iri kırılmış fındık
1 çay bardağı damla çikolata
1 portakal kabuğu rendesi

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri köpürtüyoruz.
2. Ardından sıvıları karışıma ekliyoruz.
3. Sıvılardan sonra fındık, damla çikolata ve portakal kabuğu rendesi hariç kuruları ekliyoruz.
4. Son olarak fındığı, portakal kabuğu rendesini ve damla çikolatayıda ekleyip harcımızı yağladığımız fırın tepsisine döküyoruz.
5. Önceden ısıtılmış 180 derecede pişiriyoruz kürdan testi yaptıktan sonra fırından alıp oda sıcaklığına gelince servis edebilirsiniz.Deneyeceklere afiyet olsun.
Yin Yang Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 domates
1 havuç
2 siyah zeytin
Limon, tuz, sıvı yağ
Maydanoz

Yapılışı:
1. Domatesi önce küp küp doğrayın ve servis tabağına alın sonra havuç rendeleyin ve domatesin yanına koyup resimdeki gibi şekil verip salatanın sosunu üzerine gezdirip ve zeytinleri koyup maydanozu serpin. Afiyet olsun ☺
2. Yin Yang Salatası 26.09.2016 21:59 tarihinde güncellendi.
Nohut Salatası (Farklı Görünümü Ve Lezzetiyle )
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
5 şu bardağı kadar haşlanmış nohut
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
5- 6 dal yeşil soğan
4 adet yeşil biber
2 adet kırmızı biber
Yarım su bardağı sıvı yağ (biberleri sotelemek için )
6- 7 yemek kaşığı kadar da konserve mısır
Kuru nane
Kuru reyhan
Narekşisi
Tuz

Yapılışı:
1. Nohutlarımızı geceden sıcak suda bekletelim.
2. Ertesi gün düdüklü tencere de haşlayalım, nohutun cinsine göre değişir pişme süresi.
3. Pişen nohutlar derin bir kaba alınır, biberler küp küp doğranır ve sıvı yağ da sotelenir.
4. Maydanoz, dereotu ,yeşil soğan, minik doğranır.
5. Sotelenmiş biberler, maydanoz, dereotu, soğan, nane, reyhan ,narekşisi tüm malzemeler eklenir ve karıştırılır.
Analı Kızlı Köfte (Harput Usulü)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kg yağsız 2 defa çekilmiş kıyma(100 gr içi için)
1 soğan
1 yumurta
Yarım çay bardağı irmik
1. 5 çb ince bulgur
1 yemek kaşığı  biber salçası
Az maydanoz
1 soğan
Tuz
Baharatlar
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay bardağı nohut

Yapılışı:
1. Soğan rendeleyin. Yumurta, İrmik, bulgur, 1 yemek kaşığı biber salçası, az maydanoz (elinizden geldiğince ince kesin) tuz istediğiniz baharatları ekle iyice yoğurun. Çiğ köfte yoğurur gibi. 1 soğan ve kalan kıymayı tuz ve baharatlarla kavurun.12 tane içli minik ama ana köfteler yaptım. Kalanlar kızları oldu. 2 yemek kaşığı domates 1 yemek kaşığı biber salçasını kavurup suyunu hazırladım. Kaynayınca nohut ve köfteleri ekledim. Köfteler pişince hazır.
2. Analı Kızlı Köfte (Harput Usulü) 03.10.2016 09:53 tarihinde güncellendi.
Vegan (Sütsüz Yumurtasız) Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı toz şeker
Vanilya
Un

Yapılışı:
1. Kurabiyenin daha lezzetli olması için sıvı yağ küçük bir tencereye alınıp iyice kızdırılır.
2. Kızdıktan sonra ılımaya bırakılır. Ilıdıktan sonra şeker konup iyice çırpılır.
3. Ardından un ve vanilya konup yoğurulur. İstenildiği gibi şekil verilip fırınınızın kurabiye pişirme ayarında  pişirilir.
Yoğurtlu Tava Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet yufka
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım kase zeytin
Tavayı yağlamak için tereyağı

Yapılışı:
1. Bir kasede yoğurt ve zeytinyağı çırpılır.
2. Minik bir tavanın tabanı tereyağla yağlanır.
3. Yarım yufka kenarlardan sarkıtılarak serilir( Benim parcalanmış yufkalarım vardı onları kullandım).
4. Kalan diğer yarım yufka parçalanır.
5. Parçalı yufkaların yarısı tabana koyulur.
6. Üzerine yoğurt sürülür, zeytin eklenir.
7. Kalan yufka parçaları koyulur yine üzerine yoğurt ve zeytin eklenir.
8. Tavadan sarkan parçalar tavanın üstüne kıvrılarak kapatılır.
9. Kısık ateşte arkalı önlü pişirilir.
10. İsterseniz pişince çok az daha yağlayabilirsiniz.Deneyenlere afiyet olsun 🌼
Soğan Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2-3 tane soğan
1 domates
1 limon
biraz maydanoz
Tuz, sumak, kırmızı biber

Yapılışı:
1. 2-3 tane soğanı soyduktan sonra önce iki yarım küreye ayırın.
2. Her bir küreyi ince dilimler şeklinde doğrayın.
3. Yarım ay şeklindeki uzunlamasına kesilmiş durumdaki soğanları bol tuzla ovarak akar suyun altında yıkayın.
4. Daha sonra bu soğanları bir kaba yerleştirin.
5. Bu kaba kabukları soyulduktan sonra tavla zarı boyutlarında doğranmış 1 adet domates, sapları ayrılmış maydanoz ekleyin.
6. Bu karışıma limon, sumak ve kırmızı biber ekleyerek karıştırın.
Waffle Makinasında Otlu Ve Peynirli Krep
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı ayran veya bol sulu yerinden taze yoğurt
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
1/2 (yarım) kabartma tozu
Tuz
Yarım kase küçük doğranmış Sucuk (isteğe bağlı salam sosis de olabilir)
1 tane taze soğan
4 dal dereotu
8 dal maydanoz
1 kase kasar ve beyaz peynir karışımı
2 su bardağı un (kontrollü ekleyin un markasına göre katılığı değişebiliyor)

Yapılışı:
1. Bütün malzemeler küçük küçük doğranır.
2. Yumurta ve tuz çırpılır sonrasında diğer malzemeler teker teker eklenir hepsi birlikte çırpılır.
3. Waffle makinası ısıtılır 1 kereliğine alt ve üst plakalar fırça ile yağlanır hamurdan 1 kepçe alınıp makinaya koyulur kepçenin arkası ile yayılır kapağı kapatılır yaklaşık 1 dakikada pişiyor.DENEYECEK OLANLARA ŞİMDİDEN AFİYET OLSUN 💕
Melisanın Nefis Çiğ Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4 su bardağı köftelik ince bulgur
2 su bardağı ılık su
2 adet soğan
2 adet domates
2 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı biber salçası
1 çay bardağı yağ
2 yemek kaşığı nar ekşisi
Yarım demet maydanoz

Yapılışı:
1. Çiğ köfteyi çok sevmeme rağmen dışarıda satılanları yiyemiyordum. En sonunda bir çok tarifi deneyerek kendime bir tarif oluşturdum. Bu tarifimi saklayın mutlaka. Gerçekten lezzetli ve bir o kadar da kolay. Sizi uğraştıracak tek şey yoğurma işlemi. Ama güzel olması için emek de gerekli. :)
2. Öncelikle 4 su bardağı bulgurumuzun içine 2 su bardağı ılık suyu ekliyoruz. Bu şekilde bulgurumuzu 15 dakika boyunca dinlendiriyoruz. Domatesleri soğanları bir rondoda çekiyoruz. Daha sonra maydanozları saplarından ayırarak ince ince kıyıyoruz. Domatesleri, soğanları, nar ekşisini, yağı, salçayı, maydanozları, tüm baharatları bulgurun içine koyup güzelce yoğurmaya başlıyoruz. İşin sırrı burda başlıyor. Ortalama 45 dakika boyunca yoğurmamız şart. Bulguru iyice ezerek yoğurma işlemine devam ediyoruz. İyice yoğurduktan sonra isot, su ve yağı bir kase de karıştıralım ardından bulgurun içine döküp 10 dakika daha yoğuralım. Daha sonra marul yapraklarını geniş bir tabağa dizerek harcımızı elimizle sıkarak tabağa diziyoruz. Sevdiklerinizle paylaşmanız dileğiyle. Afiyet Olsun.
3. Melisanın Nefis Çiğ Köftesi 20.02.2016 18:42 tarihinde güncellendi.
Unsuz Ve Şekersiz Sağlıklı Browni
Kategori: diğer

Malzemeler:
12 adet orta boy hurma
2 yemek kaşığı kakao
2 avuç ceviz
1 avuç çiğ badem (isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Öncelikle hurmalarımızın üzerine sıcak su döküp 5-10 dk yumuşamaya bırakıyoruz.
2. Hurmalarımız yumuşadıktan sonra çekirdeklerini çıkartıyoruz ve diğer malzemelerle birlikte rondoda biz bızlıyoruz :)
3. Ben porsiyonluk olacak şekilde kaselere paylaştırdım, siz dilerseniz kare bir kaba yayıp sonradan da dilimleyebilirsiniz. 30 dk kadar buzlukta bekletiyoruz.Afiyet olsun.
Kahve Yanına Nefis
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket petibör bisküvi
1 çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı margarin yada tereyağı
1, 5 yemek kaşığı kakao
1 avuç ceviz içi
3 yemek kaşığı şeker
Benmari usulü eritilmiş çikolata

Yapılışı:
1. Bisküvileri çok küçük olmayacak şekilde elinizle ufalayın.
2. Bir cezbede yağı eritin üstüne süt kakao ve şekeri ekleyip, bu karışımı bisküvinin üzerine dökün cevizi de ekleyip yoğurun.
3. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp eritilmiş çikolataya batırıp soğumasını bekleyin.Kahve Yanına harika bir tat. Afiyet olsun
Patatesli Et Sote
Kategori: diğer

Malzemeler:
750 grm kuşbaşı et
3 büyük patates
3 adet kırmızı biber
4 adet yeşil biber
2 büyük soğan
1 kaşık tereyağı
Acı toz biber
Karabiber
Pulbiber
Tuz
Sıvı yağ
Maydanoz

Yapılışı:
1. Öncelikle kuşbaşı etini 40 dk düdüklü tencere de haşlayın. Etler haşlanırken biberleri soğanı jülyen şeklinde kesin patatesleri küp şeklinde doğrayın. Sıvı yağda güzelce kızartın 😊 etler haşlandıktan sonra suyunu süzün. Evet şimdi gelelim sote işlemine 😊sıvı yağını tava yada tencere fark etmez döküp soğanlarımızı da içine atıp kavurmaya başlayın biraz kavruluyor sıra biberlerde onları da atıp kavurmaya devam edin ben diri olsun istediğim için biberleri fazla kavurmuyorum 😊şimdide etleri de içine koyup bir kaşık tereyağında ekleyip sırasıyla baharatları nı tuzunu atıp kavurmaya devam edin. Ailecek acı sevdiğimiz için bol acı katıyorum 😋evet hepsi bu kadar çok güzel lezzetli bir yemek çıkıyor ortaya 😋😋servis tabağına koyup maydanoz la süsleyin 😊
2. Afiyet olsun 😊 sevgilerimle 😊
3. Patatesli Et Sote 06.01.2016 23:01 tarihinde güncellendi.
Çikolatalı Balkabaklı Minik Cheesecakeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
400 gram labne peyniri
1 paket krema
1 su bardağı şeker
2 yumurta
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta

Yapılışı:
1. Öncelikle tabanını hazırlayalım Tabanı için bisküvi ve fındıkları robottan geçiriyoruz sonra üzerine eritilmiş tereyağını ilave edip tekrar robotu çalıştırın bisküvili harcımız hazır.
2. Hazırladığımız muffin kalıplarımıza bisküvili harcımızdan birer yemek kaşığı döküyoruz sonra bir bardak yardımıyla üzerine bastırıp düz bir zemin oluşturuyoruz. Bisküvilerimiz bitene kadar aynı işlemi yapıyoruz.
3. İçi için peynirli harcı hazırlayalım öncelikle labne ve şekeri iyice karıştıralım.
4. Üzerine yumurtaları tek tek ilave edip karıştıralım.
5. Kremayı da ilave edelim son olarak vanilya un ve nişastayı da katıp karıştıralım peynirli harcımız hazır.
6. Muffin kalıplarımıza iki yemek kaşığı peynirli harcımızdan döküyoruz harcımız bitene kadar devam ediyoruz.
7. İşlemimiz bitince 170 derecelik fırına veriyoruz 30 dakika pişmesi yeterli olacaktır.
8. Bu arada bizde üzeri için kremamızı ısıtıp içine çikolatalarımızı katıp çikolatalar eriyinceye kadar karıştıralım.
9. Bal kabağı tatlısını da püre haline getirelim.
10. Cheesecakelerimiz pişti fırından alıp soğumaya bırakıyoruz.
11. Cheesecakelerimiz soğudu üzerine bir kaşık bal kabağını döküyoruz iki kaşık da ganajdan döküyoruz hepsi bitince buzdolabında iki saat dinlendiriyoruz.
12. Dinlendikten sonra üzerine renkli şeker, fındık, nar ile süslüyorum dilediğiniz yada sevdiğiniz şeylerle süsleye bilirsiniz bu tamamen size bağlı yapanlara şimdiden afiyet olsun.
Fırında Kaşarlı Karnıyarık
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet orta boy patlıcan

Yapılışı:
1. Öncelikle patlıcanlarımızı yıkadıktan sonra zebra şeklinde soyup kuruluyoruz. Daha sonra ikiye keserek kızgın yağda yumuşayana kadar kızartıyoruz. Bir yandan da yağda yemeklik doğradığımız soğanımızı sönene kadar kavuruyoruz. Ardından biberimizi ekleyip 1-2 dakika daha kavurduktan sonra salçamızı, kıymamızı, baharatlarımızı ve tuzumuzu da ekleyip kavuruyoruz. Patlıcanlarımız havlu kağıt üzerinde yağını çektikten sonra içini açtırıp harcımızı ekliyoruz. Bor cama hazırladığımız patlıcanlarımızı diziyoruz. Bir yandan 1 su bardağı sıcak suyun içinde 1 yemek kaşığı domates salçamızı eritiyoruz ve bor cama ekliyoruz. 180 derecelik fırında üzeri hafif kızarana kadar pişiriyoruz. Daha sonra üzerine kaşar peyniri rendesi, domates ve biber dilimi de ekliyoruz fırınımızı 160 dereceye düşürüyoruz. Kaşarlar eriyip, biberler yumuşayınca fırınımızı kapatıyoruz.
2. Afiyet olsun inşAllah 🍆
3. Fırında Kaşarlı Karnıyarık 14.01.2016 23:45 tarihinde güncellendi.
Ispanak Başı Yemeği (Adana Yöresi)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kg ıspanağın kök kısmı
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 su bardağı önceden ıslanmış yeşil mercimek
2-3 yemek kaşığı zeytinyağ
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz, karabiber, pul biber
1 su bardağı sıcak su (Çorba gibi yapmak isterseniz suyunu arttırabilirsiniz)

Yapılışı:
1. Tencereye yağ ve salça alınarak salçanın kokusu çıkana kadar kavrulur.
2. Daha sonra 3 ya da 4 parçaya ayırdığımız ıspanak başları tencereye koyulur.
3. Suyunu bırakana kadar pişirilir.
4. Daha sonra önceden suda beklettiğimiz yeşil mercimek, haşlanmış nohut eklenerek karıştırılır.
5. Baharatları da eklenerek tekrar karıştırılır.
6. En son üzerine 1 su bardağı kaynamış su eklenir. Dilerseniz suyunu fazla koyabilirsiniz sulu da güzel oluyor. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 💜💜
Enfes Türk Kahvesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 tatlı kaşığı kahve
2 fincan su
1 fincan süt
2 küp şeker ( Tercihen )

Yapılışı:
1. Kahvenizi ve suyunuzu cezvenizde karıştırın.
2. Sonrasında ocağa koyun.
3. Kahvenin üstü hafif kabarınca fincanlara köpük olarak iki yemek kaşığı alın kaynayınca ocağı söndürün ve servis yapın👍🏻Afiyet Olsunnn
Adıyaman Usülü Fıstıklı Künefe
Kategori: diğer

Malzemeler:
400 gram tel kadayıf
250 gram tuzsuz Künefe peyniri
100 gram tereyağı veya margarin
25-30 gram iç Antep fıstığı
1 -2 tatlı kaşığı pekmez

Yapılışı:
1. Künefe denince akla ilk olarak Hatay gelir ancak Adıyaman usulü yapılan künefenin de tadı bir başka olur.
2. İşe önce şerbeti yaparak başlayalım. Bunun için bir tencereye su ve şekeri koyup kaynatmaya başlayalım kıvamını alınca bir damla limon suyu sıkalım ve altını kapatalım soğumaya bırakalım. Kadayıflarımızı çok ince doğrayalım daha sonra teflon tavamızın altına margarin veya tereyağımızı koyup eritelim ocaktan indirelim biraz Soğuyunca içerisine 1-2 tatlı kaşığı pekmez ilave edelim tavanın her yerine iyice yayalım Antep fıstıklarımızı güzel bir şekilde tavaya dizelim kadayıflarımızdan tavamıza biraz alıp her yerini kaplayalım daha sonra elimizle iyice bastıralım ,sonra künefelik peynirimizi çok ince parçaları ayıralım,kadayıfların üzerini örtecek kadar her yerini peynir ile kaplayalım, sonra kalan kadayıflarımızı peynirin üzerine yayalım ve küçük bir tepsiyle üzerine iyice bastıralım ,iyice bastıralım ki preslenmiş olsun ve künefemiz incecik olsun. Daha sonra ocağımızın altını açalım çok kısık ateşte güzelce pişirmeye bırakalım, altının iyice kızardığında emin olduktan sonra başka bir kaba ters çevirip diğer yüzünü tekrar tavamıza alalım altı kızarana kadar pişirelim, daha sonra sıcak künefenin üzerine ılık şerbeti dökelim. Afiyetler olsun.
3. Adıyaman Usülü Fıstıklı Künefe 27.01.2016 10:18 tarihinde güncellendi.
Tost Makinesinde Patates Cipsi
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet patates
Sıvı yağ
Kırmızı biber
Kara biber
Tuz

Yapılışı:
1. Patatesleri soyup, yıkadıktan sonra kurulayalım. Mümkün olduğu kadar ince ince doğrayın. İster hazır aletle ister elinizle. Ben elimle doğramayı tercih ettim.
2. Bir kabın içine ince ince doğranmış patatesleri ve baharatları koydum. Üzerine 2-3 kaşık sıvı yağ gezdirdim. Güzelce harmanladım.
3. Tost makinasını en yüksek derecede (benimki 3 ayarında idi) kızdırıp, patatesleri tek tek elimle dizdim.
4. Alt üst çevirmeyen aralıklarla kontrol ederek kızarttım. ve sonuç çok güzel oldu.
5. Ben de cips tarifi ararken tost makinası fikri aklıma geldi ve denedim istediğim sonucu elde ettim.(Baharatı herkes kendine göre ayarla bilir)Afiyet olsun
Sebzeli Arpa Şehriye Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
3 su bardağı arpa şehriye
2 adet havuç
1 su bardağı bezelye (konserve)
3 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı şeker ve tuz
1 kaşık tereyağı

Yapılışı:
1. Arpa şehriyeleri yarısını ve tereyağı tenceremizde orta ateşte kavurmaya başlıyoruz , onlar kavrulurken havuçlarımızı rendeleyip tencereimize alıp yarısı kalan şehriyeleri de ilave edip kavuruyoruz Havuçlarımız rengini verdikten sonra bezelyelerimi de ilave edip biraz daha kavuruyoruz. Şeker ve tuz ilave edip suyumuzu da ilave edip kısık ateşte 15 dk pişiriyoruz Herkese afiyet olsun.
2. Sebzeli Arpa Şehriye Pilavı 21.01.2013 13:16 tarihinde güncellendi.
Yoğurtlu Erişteli Ayran Aşı Pişmeyen (Kesme Aşı)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1, 5 su bardağı erişte (Haşlanmış)
Yarım su bardağı haşlanmış nohut
2 su bardağı yoğurt
2-3 diş sarımsak
Tuz
Su

Yapılışı:
1. Uygun bir tencerede yoğurt, dövülmüş sarımsak ve birazda tuz koyup tel çırpıcı ile çırpın, ayran kıvamına gelene kadar yavaş yavaş soğuk su ekleyin.
2. Tencereye haşlanmış mercimek, nohut ve haşladığınız erişteyi ekleyip karıştırın, tuzunu bakıp gerekliyse ekleme yapın.
3. Küçük bir tavada kuru nane ve kırmızı toz biberi yağda iki dk çevirip çorbanın üzerine gezdirin. Nefiss Soğuk Çorbamız hazır🤗Afiyet Olsun. 😋
Teremyağlı Perişanlar
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım paket teremyağ
Yarım su bardağı sıvı yağ
4 su bardağı un
2 yumurta
Yarım bardak toz şeker
Yarım bardak ceviz kuru kayısı kuru üzüm incir
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Öncelikle teremyağ sıvı yağ şeker karıştırılır.
2. Üzerine un kabartma tozu ve diğer meyveler ceviz eklenir.
3. Yoğurulan hamur karışımı şekil verilmeden tepsiye dizilir ve 180° fırında ısıtılır
Kek Tarifi (Çikolata Kaplı) İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
4 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu (Elekten geçirelim)
1. buçuk su bardağı (Elekten geçirelim)
1 su bardağına yakın ceviz

Yapılışı:
1. Önce yumurtaları köpük köpük olasıya kadar mikserle çırpalım.
2. Şekeri ve vanilin ekleyip çırpmaya devam edelim
3. Karışım beyaz krema gibi olunca sıra ile yağı sütü ekleyelim karıştıralım
4. En son aşamada elenmiş un ve kabartma tozu nu katıp son kez mikserle çırpıp cevizleri ekleyelim kaşıkla içe doğru bir çevirip bırakalım.
5. Hafif yağladığımız kalıba önce yarısından fazlasını dökelim kalan kek harcına kakao ekleyip açılması için çok az süt ekleyip karıştıralım.
6. Kakolu harcı kalıpdaki harcın üstüne yavaşça dökelim isterseniz kürdanla üstüne şekiller verebilirsiniz.
7. 170 derecede 35 dakika sonrasında 180 çıkarıp 10 dk kadar pişirelim (fırınımda kekiBöyle yapıyorum siz kendi fırınınızın huyuna göre☺☺☺☺☺kontrollü pişirin yalnız ilk 20 dk açmayın sönmesin
8. Pişen keki kalıptan çıkarın üzerine Benmari ile erittiğiniz çikolata ile kaplayın
9. Üzerine hindistan cevizi ile süsledik mi harika bir kek.Afiyet olsun 🌷🌷🌷🌷🌷🌷Not :kakao lu harcı biraz açmayı unutmayın yoksa dibe çöker.Un çeşidi farkettiği için bir buçuk su bardağı kullanın isterse 2 bardağa tamamlayın. Geçmeyin ama
İlikli Dana Paça Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 dana paça
1 ilikli kemik
7 veya 8 diş sarımsak
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı yoğurt
1 tane yumurta
Biraz tuz

Yapılışı:
1. Bir tane dana paçası bir ilikli kemik ikisini bir buçuk saat düdüklü tencerede kısık ateşte haşlıyoruz. Haşladıktan sonra etlerini sıyırıp koyuyoruz. Tencerede bir yumurta, bir kaşık un, bir kaşık yoğurt ,karıştırıp haşladığımız paça suyunu döküp bu karışımı iyice kaynatıyoruz. Sonra paçayı döküp pişirmeye devam ediyoruz. 7 veya 8 diş sarımsak doğruyoruz. Biraz daha kaynattıktan sonra paçamız hazır.
2. İlikli Dana Paça Çorbası 17.01.2016 19:30 tarihinde güncellendi.
Poğaçalık Hamur
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 çay bardağı süt
5 çay bardağı su
5 çay bardağı sıvı yağ
2 adet taze maya
4 yumurta akı
2 kilo un
3 yemek kaşığı şeker
5 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Bir kabin içine sütü suyu koyup ılıtıyoruz.
2. İçine şekeri koyup karıştırıyoruz ve mayamızı koyup üzerine bir kapak kapatıyoruz.
3. 5 veya 10 dakika bekletip maya köpük köpük olunca kullanacağız.
4. Derin bir kabin içine un, yumurta beyazı, ve tuzumuzu koyuyoruz.
5. Sıvı malzemelerimizin içine sıvı yağı katıp yoğurma işlemine balşlayacağız.
6. Sıvı malzemelerimizi unun içine katıp yoğuruyoruz beş on dakika.
7. Üzerine bir bez örtüp hamurumuzu 15 veya 20 dakika dinlendirip dileğinize göre açma, poğaça, kıymalı vesayere gibi hamur çeşitlerine kullanabilirsiniz. Çok esnek bir hamur.kolay gelsin 🤗
Tencere Kekli Kokoş Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
3 kahve fincanı şeker
2, 5 kahve fincanı un
Yarım kahve fincanı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Bir kapta yumurta ve şeker çırpılır.
2. Üzerine kakao, vanilya, kabartma tozu ve un eklenilerek iyice karıştırılır.
3. Tencereye sığacak büyüklükteki bir tepsi yağlanır. Karışım içine dökülür.
4. Tencerenin içine tepsinin yarısını geçmeyecek kadar su doldurulur.
5. Daha sonra tepsi tencerenin içine konur.
6. Tencerenin ağzına temiz bir bez örtülerek kapak kapatılır.
7. Orta ateşte pişirilmeye başlanır.
8. Su kaynama sesi geldiğinde en kısık ateşe alınır. 30 dakika pişirilir altı kapanır. 20 dakika kapağı açılmadan içini çekmesi beklenir.
9. Daha sonra tepsi çıkarılır ve soğuması beklenir.
10. Muhallebi arkasında yazan süt miktarı katılarak pişirilir. Soğuyan kek tepsiden çıkartılır. Ortadan ikiye bölünür.
11. Yarım su bardağı şekerli süt ile iki parçası da ıslatılır. Ilınan muhallebi kekin arasına ve üzerine sürülür.
12. Soğuması için 1-2 saat dolapta bekletilir.
13. Servis yapılacağı zaman didiklenmiş pişmaniye ile kaplanır.
Taze Sarımsaklı Kuzu Pirzola
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kilo kuzu pirzola
2 demet taze sarımsak
6-7 sap taze kekik
1 adet orta boy kuru soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
yarım çay bardağı su
4 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Geniş bir tencerede zeytinyağını kızdırdıktan sonra, pirzolaları koyup önlü arkalı hafifçe kızartın ve tencereden çıkartın.Aynı tencerede bu sefer kuru soğanı piyazlık doğrayın ve biraz soteleyin.Üzerine pirzolaları, temizleyip 3-4 parçaya ayırdığınız taze sarımsakları, suyu ve baharatları koyup kapağı kapalı halde pirzolalar iyice pişene kadar kısık ateşte pişirin.Arada kontrol etmeyi ihmal etmeyin, eğer pirzolalar pişmeden suyu azalırsa aynı miktarda sıcak su ilave etmelisiniz.Yanında fırında kremalı patatesle birlikte servis edebilirsiniz.
2. Taze Sarımsaklı Kuzu Pirzola 09.10.2016 23:09 tarihinde güncellendi.
Coconut Tart Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1/2 (yarım) su bardağından bir parmak fazla şeker
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
1/2 (yarım) su bardağı süt
2 yemek kaşığı kakao (tepeleme)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurtayı ve şekeri köpükler oluşana kadar çırpalım. Sonra kalan malzemelerimizi ekleyip mikser ile güzelce çırpalım.
2. Tart kalıbımızı yağlayıp unladıktan sonra hamurumuzu dökelim ve önceden 190 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dakika pişirelim. Piştiğini kontrol etmek için kürdan batırabilirsiniz.
3. Bu arada kremamızı hazırlayalım: Bir tencereye sütü, şekeri ve unu kaynayana kadar pişirelim.
4. Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alalım, hindistan cevizini ve tereyağı ekleyerek karıştıralım.
5. Ilıyan tart kekimizi ters çevirip üzerine soğuk sütü eşit şekilde dökelim kekimizin her yerini ıslatalım.
6. Ilıyan kremamızı da tart kekimizin çukur kısmına dökelim.
7. Üzerine hindistan cevizi serpip buzdolabında soğuyana kadar bekletelim.
Çıtır Çıtır Çiçek Börek (Deneyin Pişman Olmazsınız)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 adet yufka
Beyaz peynir
Maydanoz

Yapılışı:
1. Margarin bir kabın içinde kaynatmadan eritilir.
2. Sıvı yağ da eklenerek soğumaya bırakılır.
3. Yufkalardan biri tezgaha yayılıp, üstüne fırçayla yağ sürülür.
4. Diğer yufkalarda birer birer yayılıp, aralarına yağ sürülür.
5. Dört kat halindeki yağlanmış yufkadan kurabiye kalıbı veya çaydanlık kapağı ile yuvarlaklar kesilir.
6. Yuvarlakların ortasına tatlı kaşığı ile peynirli iç malzemesi konulur.
7. Yuvarlaklar yarım daire şeklinde ikiye katlanır.
8. Uç kısımlarından bastırılıp, sabitlenir.
9. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.
10. Üzerine fırça ile yumurta sarısı sürülüp, susam serpilir.
11. Önceden 180 derece ısıtılmış fırında böreklerin üstü kızarana kadar pişirilir.
12. Servise hazır şimdiden deneyenlere afiyet olsun sevgiler 😄