Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Yaş Günü Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram margarin
1 yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım fincan nişasta
1 çay kaşığı kabartma tozu
Alabildiğince un
Bal ve tarçın

Yapılışı:
1. Yumurta ,şeker ,yağ iyice birbirine yedir, bal hariç bütün malzemeleri yavaş yavaş ekleyin ,pişirmeye 180 derecede ısıtılmış fırına koyun ve pişince 5-10 dakika bekleyin üzerini bal sürüp şeker hamurunu istediğiniz şekilde süsleyin, çocuklar bayılacak :))
2. Yaş Günü Kurabiyesi 03.09.2016 16:10 tarihinde güncellendi.
Cürmüş (Ankara)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı ince bulgur
3 adet büyük boyda kuru soğan
7-8 yemek kaşığı sıvı yağ
2. 5 yemek kaşığı salça
Pul biber
Tuz

Yapılışı:
1. Bu cürmüş tarifini eklerken aslında biraz çekindim .Beğenilirmi bilen varmıdır diye. Ama sonunda ne cesaret eklemeye karar verdim. Biz Ankaralı olduğumuzdan bayılırız Cürmüşe eğer yaparsanız sizinde seveceğinizi düşünüyorum (Cürmüş roka ile çok güzel gidiyor:) Tarife geçecek olursak öncelikle bulgurları güzelce yıkayıp büyük bir tencereye alıyoruz .Üzerine yaklaşık 1 litre soğuk su ekleyerek kaynatıyoruz. Bulgurların yumuşadığını anladığınız zaman bir tavaya sıvı yağı ve minik minik doğradığımız soğanları alarak yanmaya yakın bir sekile gelene kadar kavuruyor .Lakin yanmadan hemen salçayı pul biberi ve tuzu ekliyoruz. Bu soğanlı sosu kaynayan bulgurlu suya yani cürmüşe ekliyoruz ve birbirlerine gecene kadar karıştırıyoruz. Afiyet şeker olsunnn:)🍴
2. Cürmüş (Ankara) 16.01.2016 16:51 tarihinde güncellendi.
Kereviz Sapı Kürü
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
5 tane kereviz (Sapları olacak)
3 tane limon
6 su bardağı su
1 kase dilimlenmiş maydanoz

Yapılışı:
1. Su hariç tüm malzemeleri blenderden geçirin.
2. İyice parçalanmış olduğundan emin olun.
3. Daha sonra su ekleyerek bir kere daha karıştırın.
4. Karışımı süzün ve bir kenarda bekletin. Her gün yemeklerden bir saat önce 2 bardak tüketin. 72 saat sonra ara vererek 1 hafta sonra tekrar başlayın.
Baluze Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 kaşık beyaz un
1 litrede biraz az su
1 çay kaşığı tuz
1 avuç şeker
2 çorba kaşığı tereyağ

Yapılışı:
1. Tereyağ hariç tüm malzemeler tavaya eklenir ve kaynayana kadar sürekli karıştırılarak pişirilir.
2. Kaynadıktan sonra 5 dakika daha pişirilir. Tabağa koyulur ve kızarmış tereyağ üstüne dökülür.
Çökertme Kebabı (Şehriyeli Pirinç Pilavı Ve Biber Sote Eşliğinde)
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
500 gram dana kontrfile
2 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Eti julyen doğrayalım.
2. Süt, zeytinyağı, tuz ve karabiberle marine edip dolapta bekletelim.
3. En az 2 -3 saat buzdolabında bekletilmeli.
4. Bu arada patatesleri soyup kibrit çöpü büyüklüğünde doğrayalım.
5. İsterseniz rendeleyebilirsiniz de ama kızartmak zor oluyor. Tercih sizin.
6. Rendelediğim patatesleri kararmaması için suda beklettim.
7. Kızartacağım zaman suyunu sıkıp havlu peçetede kurutup kızartmaya başladım.
8. Daha sonra biberleri soteledim.
9. Sıcak tuzlu suda beklettiğim pirinçi süzdürüp pilavı yapmaya başladım.
10. Tereyağını erittikten sonra şehriyeleri kavurdum.
11. Daha sonra pirinçleri ilave edip kavurdum.
12. Üzerine 3. 5 su bardağı sıcak su ilave edip tuzunu ve tane karabiberleri atıp kapağını kapattım.
13. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte pişirmeye başladım.
14. Suyunu çekene kadar pişirdim.
15. Suyunu çekince zeytinyağı gezdirip üzerine havlu peçete örtüp kapağını kapattım.
16. Demlenmesi için üzerini bir bezle sardım veya fırına da koyabilirsiniz kapalı olduğu için sıcaklığını muhafaza edecektir.
17. Tavayı güzelce ısıttım.
18. Daha sonra marine ettiğim etleri tavaya attım.
19. Suyunu çektikten sonra tereyağı koyup güzelce kavurdum.
20. Servis tabağına pilavı koyduktan sonra kızarttığım patatesleri koydum. Üzerine süzme yoğurt koydum.
21. Üzerine de etlerimi yerleştirdim.
22. İsterseniz üzerine domates sos veya tereyağda dökebilirsiniz.
23. Ama ben daha fazla ağır olmaması için kullanmıyorum.AFİYET OLSUN :)
Aniden Gelen Misafir İçin Lokmalık’larım
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 paket dankek lokmalık
1 paket sade krem şanti
1 su bardağı soğuk süt (200 ml)

Yapılışı:
1. Krem şantiyi yapıp buzluğa kaldırıyoruz iyice katılaşması için.
2. Kekleri bir tabağa alıp katı kıvam alan krem şanti ile üzerini süslüyoruz.
3. İkram edene kadar krem şantinin erimemesi için dolapta bekletiyoruz.Afiyetler olsun ☺️
Sağlıklı Cips
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet yufka
1 çay bardağı kadar labne peyniri
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Dilediğiniz baharatlar

Yapılışı:
1. Labne peynirin içine zeytinyağı ve istediğiniz baharatları ekleyip (ben sadece kırmızı toz biber kullandım ) karıştırıyoruz.Yufkayı serip üzerine ince bir tabaka halinde labneli karışımı sürüp ikinci yufkayı seriyoruz. Dilimleyip ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz :))))
2. Sağlıklı Cips 26.10.2016 08:21 tarihinde güncellendi.
Kaşarlı Patatesli Kahvaltılık
Kategori: diğer

Malzemeler:
7 adet küçük boy patates
1 adet soğan
3 adet domates
3 adet acı biber
3 diş sarmısak
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı kurunane
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı toz biber
Üzerine kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Tavaya yağ yemeklik doğranmış soğan ve biber eklenir .
2. Bir kaç dakika kavrulur.
3. Üzerine küçük küpler halinde doğranmış patates ve tuz eklenir .
4. Arada karıştırarak kapağı kapalı olarak patatesler yumuşayıncaya kadar pişirilir .
5. İrice doğranmış domates,baharatlar ve doğranmış sarımsak ilave edilip ,domatesler yumuşayıncaya kadar bir kaç dakika pişirilir.
6. En son üzerine ince dilimlenir halinde kesilmiş kaşar peyniri dizilir.
7. Kapağı kapalı kısık ateşte 2- 3 dakika peynirler eriyinceye kadar pişirilir ve sıcak olarak servis edilir.
Düdüklüde Kışlık Domates Suyu
Kategori: diğer

Malzemeler:
30 kg domates
Zeytin yağı
Tuz

Yapılışı:
1. Önce domatesler sirkeli suda güzelce yıkanır.
2. Süzülen domatesler ikiye bölünerek sığdığı kadarıyla düdüklü tencereye yerleştirilir (Ben Tefal Nutricook kullanıyorum) ve 15 dk. süre tutulur.
3. Bu sırada kavanozlarınız mikrodalgaya yerleştirip 600-750 watt ayarında 5-10 dk. steril edilir (mikrodalga yoksa kaynatmayı tercih edebilirsiniz ama mikrodalga kuru ve hızlı bir sterilizasyon sağlar)
4. Steril kavanozların dibine 1 çay kaşığı tuz ve 2 yemek kaşığı zeytin yağı konulup düdüklü tencerenin kapağı açılır.
5. Tenceredeki domatesler patlamış ve sularını salmış olacaktır; hiç pürüz kalmayacak şekilde sıcak domatesler blenderden geçirilir ve temiz bir kepçe ile hazırlanan sıcak kavanozlara doldurulur.
6. Kavanozların kapakları, bir maşa yardımıyla ocağın alevinden geçirildikten sonra kavanozlar kapatılır ve ters çevrilir (Aman dikkat elinizi yakmayın)
7. Kavanozlar soğuduktan sonra buzdolabına kaldırılır. Domatesler bitene kadar bu işlemler tekrarlanır. Afiyet olsun :)
Çıtır Patates Topları (Çıtır Çıtır)
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 orta boy patates
3 tane yumurta
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
Galeta unu
Un

Yapılışı:
1. Patatesleri haşlayalım, kabuklarını soyalım.
2. Patates ezicisiyle püre haline getirelim.
3. Yumurtaların sarılarını püreye ekleyelim (beyazları bize lazım olacak kenara alalım)
4. Tuz, pul biber, karabiber, galeta unu ekleyip yoğuralım.
5. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp sırayla önce una, sonra yumurta beyazına en son galeta ununa bulayıp kenara alalım.
6. Tüm topları bu şekilde hazırlayalım.
7. Nişastanın içine yarım çay bardağı su koyup özeleyelim.
8. Hazırlanmış topları bu sefer önce özelediğimiz nişastalı suya sonra galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartalım.
9. Ketçap, mayonez, hardal, ranch sos, ballı hardallı sos eşliğinde ikram edilebilir.Afiyet olsun 😊 💕 🤗
Çocuklar İçin Kıymalı Kış Yemeği (Vitamin Deposu)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 küçük kuru soğan
50 gram kadar kıyma
1 havuç
1 patates
1 dilim karnabahar
1 sap pırasa
1 tatlı kaşığı salça
1 yemek kaşığı kadar zeytinyağ
1 su bardağı kadar et suyu
1 yemek kaşığı kadar yemeklik bulgur
Tuz

Yapılışı:
1. Kuru soğan yemeklik doğranıp kıymayla kavrulur.
2. Salça eklenir tekrar kavrulur.
3. Küçük küçük doğranan sebzeler ve bulgur eklenip kavrulur.
4. En son kemik suyu ve üzerini kapatacak kadar su ve tuz eklenir, kısık ateşte pişirilir.Not: Dişi çıkmayan bebekler için blendıra vurup püre haline getirebilirsiniz.
Rengarenk Meze
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 havuç
2 kabak
2 adet közlenmiş biber
4 kornişon turşu
4 yemek kaşığı mısır
3 yemek kaşığı dilimlenmiş mantar konservesi
Yarım demet dereotu
3 yemek kaşığı mayonez
6 yemek kaşığı yoğurt
Tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Malzemeler jülien doğranır. (Uzun ince dilimler şeklinde)
2. Ayrı ayrı sotelenir.
3. Tüm malzemeler karıştırılır. Soğuk olarak servis edilir.Afiyet olsun.
Sucuk İçi Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
600-700 gr köftelik kıyma (dana kuzu karışık)
25-30 adet taze diş sarımsak
1 su bardağı dövülmüş kuru ekmek
1 tatlı kaşığı kimyon (silme)
1 tatlı kaşığı tatlı pul biber(silme)
1tatlı kaşığı biber salçası(renk için,silme)
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz(ev biber salçanızın tuz miktarına göre ayarlayınız)
5-6 çorba kaşığı zeytinyağı
½ çaykaşığı karbonat
1-2 damla limonsuyu

Yapılışı:
1. Sarımsağınızı tuz ile havanda dövün(özü çıkmalı)
2. Kıyma, zeytinyağı , karbonat ve limonsuyu hariç tüm malzemeyi iyice harmanlayın.
3. Harca kıyma ve zeytinyağını ekleyin ,karbonatı limon suyu ile kabartarak 7-8 dk yoğurun.
4. En az 2 saat buzdolabında dinlendirin ve tekrar yoğurun.Köftelere yassı şekiller vererek,az yağda kızartın.
Ev Yapımı Puding (Süp)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 litre sut
1 su bardağı un
4 tatlı kaşığı kakao
1,5 su bardağı şeker
1 paket bitter çikolata
1 yumurta

Yapılışı:
1. Yumurta ve çikolata hariç bütün malzemeleri tenceremize koyup karıştırıyoruz. Ayrı bir yerde yumurtamızı çırpıp ılıkken tenceremize ilave ediyoruz. Çikolatamızı da parçalara ayırıp tenceremize ilave edip devamlı karıştırıyoruz. Göz güz olup kaynadığında altını kapatıp kaselere dolduruyoruz. Afiyet olsun.
2. Ev Yapımı Puding (Süp) 30.11.2015 21:37 tarihinde güncellendi.
Çok Lezzetli Karalahana Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
3 bağ karalahana
4 baş kuru soğan
1 su bardağı pirinç
1 ajda çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 buçuk çorba kaşığı salça
Yarım demet maydanoz
2 dal taze reyhan
Pişirmek için sıcak su

Yapılışı:
1. Lahanaların saplarını kesip kaynayan suda renkleri değişene kadar bekletiyoruz sonra kevgir yardımıyla alıp soğuk suya alıyoruz .Fazla suyunu sıkıp iç harcını hazırlıyoruz. Soğanları küçük küpler halinde doğruyoruz maydanoz ,baharatlar ,tuz ,salça ,yağı ilave edip karıştırıyoruz sonra pirinçi yıkayıp iyice karıştırıp sarmaya başlıyoruz. Sarıp tencereye aldığımız sarmaların üzerini geçecek kadar sıcak suyu yavaşça döküp önce yüksek ateşte kaynağa çıkana kadar pişirip sonra en kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz .
2. Çok Lezzetli Karalahana Sarması 11.06.2016 01:24 tarihinde güncellendi.
Margarinsiz Hindistancevizli Mini Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı + 2 yemek kaşığı hindistancevizi
Yarim çay bardağı pudra şekeri
1. 5 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
5 çay bardağı un + kıvamına göre un

Yapılışı:
1. Un hariç bütün malzemeleri karıştırın. Unu dikkatlice ve eleyerek ilave edin. Yumuşak bir hamur olacak. Tarifte de unu dikkatli koyun yoksa hamur dağılıyor diyordu dikkat edin.
2. Küçük parçalar alıp yuvarlayın yağılı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
3. 170 derece alt üst ayarlı fırında pişirin. Çok çabuk pisiyor dikkat edin.
4. Fırından çıktıktan 10 dakika sonra pudra şekeri ve hindistancevizini karıştırıp bulayın.Not:hamurdan kopardığınız parçayı avucunuzda iyice bastırın bütünleşsin sonra yuvarlayın yoksa yuvarlarken dağılıyor
Vişne Soslu Leziz Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1. 5  su bardağı un
1. 5 litre süt
175 gr katı yağ
2 paket vanilya
2 su bardağı şeker

Yapılışı:
1. Bir tencereye süt, un, şeker koyulur ve karıştırılır.
2. Koyulaşınca paket yağ ve vanilya eklenerek kaynatılır.
3. Biraz biraz karıştırılarak dört dakika pişirilir.
4. Büyük bir borcama dökülür, üzeri düz olur serin bir yere alınır.
5. Muhallebi soğurken vişne sosunu yapalım.
6. Ben hazır meyve suyu kullandım.
7. Vişne suyunu nişastayı şekeri ve suyu bir tencerede koyulaşıncaya kadar karıştırıyoruz.
8. Koyulaşıp biraz fokurdayınca muhallebinin üzerine döküp üzerini düzeltip soğumaya bırakıyoruz. İnş tarifimi beğenmişsinizdir.Kaynak:Nefis tarif yemekleri uygulaması yazar:Nar Çiçeği
Kaşarlı Patates Mücver
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet patates
2-3 yemek kaşığı un
1 su bardağı kaşar peyniri
Tuz
1 yumurta
Karabiber

Yapılışı:
1. Patatesler rendelenir, kaşar peyniri rendelenir.
2. Bir yumurta eklenir ve un eklenir.
3. Daha sonra bu karışım bekletilmeden hemen bir tavaya yayarak kızartılır, arkalı önlü kısık ateşte kızartılır.
Meze Köz Kapya İle
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
5 tane kapya biber
2 tane orta boy patates
1 küçük kase tam yağlı beyaz peynir
1 tutam dereotu
1 çay kaşık tuz
1 çay kaşık karabiber
1 tatlı kaşık pul biber
2 yemek kaşık zeytin yağı

Yapılışı:
1. On numara beş yıldız bi meze için önce patatesleri haşlayıp beyaz peynir ,baharat ,zeytin yağı ,dereotu doğrayıp yoğurup hazır edelim.
2. Kapya biber közleyip kabuklarını temizleyip ortadan uzununa kesip içini de temizleyip yaptığımız harcı içine koyup saralım.
3. Sosu için 3 diş sarımsak, iyice ezip limon suyu, zeytin yağı, sirke, tuz koyup iyice karıştırıp malzememin üzerine gezdirip soğuk servis edebiliriz haydi Afiyetle 😉
Tavuklu Sezer Salatası
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 adet tavuk göğsü
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyup küp küp doğranmış tavuk göğsünü ekleyip soteleyelim.
2. Ayrı bir tavada küp küp kestiğiniz ekmeklerin üzerine 2 kaşık zeytinyağı ve kekik ilave ederek ekmekler çıtırlaşana kadar 10 dakika kadar kızartın.
3. Marulu yıkayıp doğrayalım.
4. Salata sosu için mayonez, sarımsak, hardal, karabiber, tuz, zeytinyağı ve parmesan peynirini ekleyip marul ile karıştırın. Sosumuzun lezzetli olması için marulun iyice bulandığına emin olun.
5. Üzerine pişen tavuk göğsünü ve ekmekleri ekleyin.
6. En son üzerine parmesan peyniri rendeleyin.
Sebze Garnitürlü Izgara Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4 adet köy biberi
2 adet kırmızı biber
2 adet soğan
6-7 dış sarımsak
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Pul biber

Yapılışı:
1. GarnitürSoğanları halka şeklinde doğrayalım. Biberleri biraz irice keselim. Sarımsakları ince ince doğrayalım. Bir tavaya yağı koyup bütün malzemeleri ekleyelim. Karıştırarak soğanlar kahverengi olana kadar kavuralım.Köfte;Derin bir kaba kıymayı koyalım. Soğanı rendeleyip, ekleyelim. Diğer bütün malzemeleri ekleyip güzelce yoğuralım.Elimizle şekil verelim.Yağsız tavada iki yüzünde kızartalımServis tabağına önce sebze kavurmamızı, üstüne de köftelerimizi koyalım.Afiyet olsun.
2. Sebze Garnitürlü Izgara Köfte 20.04.2016 21:41 tarihinde güncellendi.
Kızımın Diş Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gram oda sıcaklığında margarin
1 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı nişasta
1 çay kaşığı tarçın
1 paket vanilya
3-3, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına margarin, yumurta, pudra şekeri, nişasta, tarçın, vanilya alınarak karıştırılır.
2. Yavaş yavaş un eklenerek hamur yoğurulur.
3. Ele yapışmayacak yumuşak bir hamur elde edilir. Yağlı kağıt serilip merdaneyle açılır ve istenilen şekil verilir.
4. Eğer elinizde kalıp yoksa çay bardağı ile de şekil verebilirsiniz.
5. 180 derece fırında kontrollü olarak üzeri beyaz kalacak şekilde 10-15 dakika pişirilir.
6. Kurabiyeler soğurken diğer yandan şeker hamuru nişasta yardımı ile açılır.
7. İstenilen inceliğe ulaştıktan sonra yine kalıp ile şekil verilir.
8. Su ile ıslatılarak kurabiyelere yapışması sağlanır. Gıda kalemiyle farklı tasarımlarla süsleme yapılabilir.Not: Uzun süre bozulmadan kalabiliyor Afiyet olsun😉
Beyti Kebabı (Lokum Gibi)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
500 gr. Dana kıyma
1 adet soğan (rondodan çekin veya ince doğrayın)
1 diş sarımsak (arzuya göre)
Yarım çay bardağı galeta unu
Yarım çay bardağı su
Karabiber, kimyon, kırmızı toz biber, pul biber
1 çay kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Köftesi için olan tüm malzemeyi sadece karışacak kadar kısa süreli çok hırpalamadan yoğuralım.
2. Sosu için salça, su ve tuzu kaynatalım.
3. Lavaşın içine salçalı sostan sürelim.
4. Yağsız veya hafif yağlı tavada kızarttığımız köfteleri lavaş içine yerleştirelim ve rulo yapalım.
5. Sardığımız lavaşları yağsız tavada arkalı önlü biraz kızartalım.
6. Ocaktan alıp verev keselim. Servis tabağına alalım.
7. Kaynayan sostan beytilerin üzerine gezdirelim.
8. Yoğurt ilave edelim. En son kızdırıp üzerine dökelim.
9. Biber ve domates eşliğinde servis edebilirsiniz.
Mahlepli Çeşnili Peynirli Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet yumurta (bir tanesinin sarısını üzerine)
1 paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı yoğurt
1 adet kabartma tozu (dr.oetker mahlepli_susam aramalı)
2 çorba kaşığı sirke

Yapılışı:
1. Margarini yumurtayı krema gibi yapıp diğer malzemeleri ekledim.
2. En son un ve kabartma tozunu ekledim ele yapışmayacak bir hamur elde ettim.
3. Hamuru 15 dakika dinlendirdikten sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alıp içine peynirli iç harçtan ekleyip şekil verdim.
4. Üzerine yumurta sarısı (ayırdığım) sürdüm ve çörek otuyla süsledim. Bu kabartma tozunu ilk kez denedim, poğaçanın hem kokusunu hem de tadını çok değiştirdi mutlaka deneyin….:)
Zeytinyağlı Havuçlu Bamya
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yarım kg iri bamya
1 adet yemeklik doğranmış soğan
2 adet havuç
3 adet domates
1 limonun suyu
2 diş sarımsak
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Bamyaları ayıklayıp bir kenara alıyoruz. kesinlikle yıkamıyoruz.
2. Tencereye koymadan hemen önce yıkamamız gerekiyor sünmemesi için.
3. Soğanı zeytinyağı konmuş tencereye alıp pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
4. Üzerine halka halka doğranmış havucu ve rendelenmiş sarımsağı ekliyoruz. 1 -2 dakika kavuruyoruz.
5. Bamyaları yıkayıp tencereye alıyoruz.
6. Üzerine kabukları soyulmuş ve küp küp doğranmış domatesi de ilave ediyoruz.
7. Son olarak da limon suyu, tuz ve karabiber ekleyip pişmeye bırakıyoruz.
Püf Noktası ; Burada önemli olan bir diğer mesele ise bamya yemeğini kısık ateş değil de yüksek ateşte pişirmemiz. Çünkü ne kadar uzun sürede pişerse o kadar çok sünecektir bamyalar.Afiyet olsun ❤
Pastane Usulü Un Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket oda sıcaklığında margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 kahve fincanı sıvı yağ
5 su bardağı un
1 paket vanilya
4 yemek kaşığı buğday nişastası

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığındaki yumuşak margarini yoğurma kabına alalım ,diğer malzemeleri de üzerine ekleyip yoğurmaya devam edin.
2. Un tam ölçü tutuyor benim yaptıklarımda ama siz tedbiri elden kaçırmamak adıyla yavaş yavaş koyabilirsiniz ,hamurun iyice yoğrulması gerekir.
3. Daha sonra hamurdan bir parça koparıp,elinizle düz bir zemin üzerinde yuvarlayın.
4. Sonra çatal yardımıyla üzerine çizin ve bıçakla şekildeki gibi kesin.
5. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin ve fırına atın .
6. 180 derecede tam 15 dakika kalacak,fırından çıkınca üzerine pudra şekeri serpip servise hazırdır.AFİYET OLSUN🍴☕
Diyet Köfteli Beğendi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
300 gr yağsız dana kıyma
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 küçük soğan
2 diş sarımsak
Baharat (Tuz, kimyon, karabiber, pulbiber)

Yapılışı:
1. İlk olarak soğan’ı rendeliyoruz ve suyunu süzüyoruz. Kıymaya ekliyoruz.
2. 2 diş dövülmüş sarımsak, salça ve baharatları da kıymaya ekliyoruz.
3. Köftelere istediğiniz şekli verebilirsiniz ve buzdolabına alıp 30dk dinlendirilir.
4. Yağlı kağıt serili bir tepsiye iki adet patlıcanı koyuyoruz ve ortasını bir bıçak yardımıyla deliyoruz.
5. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede yaklaşık bir 30-35 dakikikaya kadar pişiriyoruz.
6. Isıtılmış fırını kapatmıyoruz hemen köfteleri yağılı kağıt serili bir tepsiye diziyoruz ve 15-20 dk pişiriyoruz.
7. Pişen patlıcanı soğuk suyun altına tutup soyalım ve ince ince doğrayalım.
8. Patlıcana yoğurt, dövülmüş sarımsak ve tuzu ekleyip iyice karıştırıyoruz.
9. Bir tabağa alıyoruz ve pişen köftelerden de koyuyoruz.Dilerseniz üzerine tereyağı ve salçada kavurup ekleye bilirsiniz.
Elmalı Kurabiye Şekiller Yanıltmasın Tadı Muhteşem
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
Yarım su bardağı şeker
2 su bardağı un
75 gr margarin oda sıcaklığın da olacak yada tereyağı
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 adet büyük boy elma( elmalar küçük ise iki tane elma )

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri mikser ile 5 dakika çırpın sonra vanilya ve tereyağını koyup tekrar çırpın.
2. En son unu ve kabartma tozunu ekleyip iyice mikser ile çırpın.
3. Diğer taraftan kabukları soyulmuş elmalarımızı küp küp doğrayıp bu karışıma ilave edelim ve bu aşamada artık tahta kaşık kullanıyoruz.
4. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine kaşık kaşık alıp koyalım.
5. Önceden ısıtılmış 185 fırında yarım saat pişirelim.
6. Kontrollü pişirelim üzerleri pembe olunca çıkaralım yumuşacık olur.Bu sizi yanıltmasın elmalar tatlı olunca daha güzel oluyor tatlı tercih edenler için. Afiyet olsun
Cevizli Tahin Helva
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı un ( 200 ml )
1 su bardağından 1 parmak eksik tahin
1 su bardağından 1 parmak eksik pudra şekeri
2 yemek kaşığı tereyağ
1 çay bardağı ince çekilmiş cevizi

Yapılışı:
1. Öncelikle teflon tavada 2 kaşık tereyağ eritilir. 15 ile 17 dakika arası kısık ateşte un rengi pembeleşene kadar kavrulur. Asla ocağın altını tam açmıyoruz.
2. Helvanın özelliği kısık ateşte olması tahin ve pudra şekerini bırakıp tahta kaşık ile 5 dakika karıştırıp 1 çay bardağı ince çekilmiş ceviz ekleyip helvayı karıştırarak ocağın altını kapatıyoruz.
3. Borcama kaşık tersi ile bastırıp dilimliyoruz. Eğer istersek tek kişilik porsiyonlar halinde silikon kalıplara paylaştırıp üzerilerine ceviz yerleştiriyoruz. Hazırlayan ve yiyenlere afiyet olsun.
Fırında Sağlıklı Köfteli Sebze Yemeği
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4 patates
1 havuç
1 kabak
4-6 mantar
2 biber
2-3 domates
1 soğan
1 yumurta
Kızartmak için
Yağ

Yapılışı:
1. İlk önce köftemizi hazırlayalım. Malzemeleri bir kaba alarak yoğuralım.
2. Havuç, mantar ve patatesleri yemeklik gibi küp olarak doğrayalım.
3. Köfte ve patatesleri kızartalım. Tepsiye diğer sebzeler ile birlikte alalım.
4. Diğer sebzelerin vitaminleri gitmemek suretiyle pişirmeden tepsiye yerleştirelim.
5. Sosunu döküp fırında 20 dak. pişirdikten sonra bir karıştırıp tekrardan fırına verelim. Bir 25 dakika daha sonra çıkartalım. Afiyet olsun￼￼￼￼￼￼￼￼￼￼￼￼￼￼
Atom Çorba (Gribe Birebir)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 kase haşlanmış tiftiklenmiş tavuk yada et haşlaması
2 litre et yada tavuk suyu
1 adet havuç
1 adet patates
1 adet kırmızı biber
2 diş sarımsak
1 dolu yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tutam maydanoz
1 çay bardağı tel şehriye

Yapılışı:
1. Öncelikle etimizi yada tavuğumuzu haşlayalım .
2. Etlerini kemiklerinden ayıralım tenceremize biraz yağ koyalım.
3. Ardından küp küp doğradığımız kırmızı biber, havuç ,patatesi ,sarımsağı sote yapalım.
4. Ardından bir yemek kaşığı un ekleyelim .
5. Üzerine bir buçuk litre et suyunu koyup kaynamaya bırakalım şehriyesini tavukları yada etleri katıp pişmeye bırakalım .
6. 1  kaseye yumurta sarısı ve limonu iyice karıştıralım.
7. Ardından çorbamın suyundan biraz ekleyim ılısın çorbamıza katalım karıştıralım.
8. Çorbamız 10 dakika daha kaynayıp üzerine bir tutam maydanoz ekleyip altını kapatalım. Deneyecek arkadaşlarıma kolay gelsin afiyet şifa olsun.