Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Karnabahar Pırasa Kavurması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo karnabahar
3 adet pırasa
Yağ
Tuz pul biber karabiber
1 yemek kaşığı domates salçası

Yapılışı:
1. Tenceremize yağımızı salçamızı koyuyoruz kavuruyoruz.
2. Ardından yıkadığımız küçük doğradığımız pırasaları atıyoruz.
3. Ardından yıkadığımız doğradığımız karnabaharı içine atıyoruz kısık ateşte iyice kavuruyoruz.
4. Tuzunu karabiberi pul biber i ilave edin ardından tabağımıza sunum yapın isterseniz üstüne yoğurt koyabilirsiniz. Afiyet olsun
Pirinç Unlu Bebek Muhallebisi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yemek kaşığı pirinç unu
2 yemek kaşığı buğday nişastası
2 su bardağı su
1. 5 tatlı kaşığı pekmez
1 çay kaşığı ucundan tarçın
1 adet muz

Yapılışı:
1. Pirinç unu , nişasta , su bir tencereye alınıp karıştırılarak pişirilir.
2. Muhallebi kıvamını alınca ocaktan kaldırıp soğuma ya bırakılır.
3. Ezilmiş muz ve pekmez tarcın eklenip kavanozlara yerleştirilir. Afiyet olsun bebişlere 🤗
Çok Pratik Sütlü İrmik Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Sütü, irmiği ve toz şekeri tencereye koyup ocağa alıyoruz.
2. Kaynayana kadar karıştırıyoruz.
3. Kaynayınca içine bir paket vanilya koyup altını kapatıyoruz.
4. Dikdörtgen borcamı biraz ıslatıp irmiği döküyoruz bir kaç saat buzdolabında dinlendirip üzerine toz tarçın döküp servis ediyoruz
Evde Eti Cin Yapımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 tane yumurta
250 gram tereyağı
1 su bardağından iki parmak eksik pudra şekeri
1 paket vanilya
Alabildigi kadar un

Yapılışı:
1. Selamün Aleyküm.Çok basit bir tarif öncelikle hamuru yoğuruyoruz ( içine kabartma tozu atılmıyor)!, kulak memesi kıvamına gelince oklava yardımıyla açılır, bir santimetreye yakın olacak eni.Su bardağıyla şekil çıkarılır, tepsiye yağlı kağıt serilir, tepsiye konur şekiller, aynı zamanda. Hepsi için tek tek nohut büyüklüğünde yuvarlanır hamur, ve şekillerin çevresine dizilir, üstüne hafiften bastırmalı kii düsmesin diye ve çatalla batırmalı ki içine, kabarmasın ortası diye. Sonra fırına verilir, üstü hafiften kızarınca çıkarılıp marmelatı konur içlerine, tekrar fırına verilip 2-3 dakika daha durdurulur fırında sonra çıkarılıp süslerini serpebilirsiniz üstlerine.Soğuyunca da servise hazır.Şimdiden afiyet olsun, Allah razı olsun.
2. Evde Eti Cin Yapımı 14.10.2016 00:03 tarihinde güncellendi.
Tavuklu Topalak Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı ince bulgur
1 çay bardağı irmik
1 çay bardağı un
1 yemek kaşığı salça
Tuz, karabiber, kimyon, pul biber

Yapılışı:
1. Bulgur ve irmik sıcak su ile ıslatılarak, bulgur şişene kadar beklenir.
2. Daha sonra un, salça, tuz ve diğer baharatlar eklenilerek yoğurulmaya başlanır.
3. Hamurdan ufak parçalar alınarak yuvarlanmaya başlanır. Yapılan topalaklar unlu bir tepsiye konur.
4. Tencereye yağ ve salça konur kavrulur.
5. Üzerine 6 su bardağı tavuk suyu eklenir ve kaynatılır. İçerisine topalaklar, didilmiş tavuk ve nohut konur.
6. Topalaklar yumuşayana kadar kaynatılır.
7. Kuru nane ve limon eklenir. Biraz daha kaynatılır ve servise hazır. Afiyet olsun🤗⚡️🌙〽️
Girit Kabağı Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kilo girit kabağı

Yapılışı:
1. GİRİT KABAĞI DOLMAM hazır 👍😊 bu kabağı denemediyseniz mutlaka deneyin, sadece göze hitap etmiyor, tadı da nefis👍
2. Kabakları yıkadıktan sonra üst kısımlarını kapak olacak şekilde kesip içlerini çıkartıyoruz. İç malzeme için gerekli olan tüm malzemeyi bir kaba alıp karıştırıyoruz ve hazırlamış olduğumuz kabakların içine sıkıştırmadan dolduruyoruz. Kabakları tencereye alıyoruz. Kabakların yarısından biraz yukarı kadar su ekleyip ocağı yakıyoruz. Su kaynayınca kısık ateşte pişirmeye devam ediyoruz. Tencerenin kapağı kapalı olsun. Kabaklar iyice renk değiştirip yumuşadığında pişmiştir. Afiyet olsun.
3. Girit Kabağı Dolması 15.07.2016 16:21 tarihinde güncellendi.
Yoğurtlu Közlenmiş Kırmızı Kapya Biber Mezesi
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3-4 adet hazır konserve közlenmiş kırmızı kapya biber
4-5 yemek kaşığı yoğurt
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağ

Yapılışı:
1. Kapya biberler yıkanıp doğranır.
2. Ayrı kaba koyup yoğurt, sarımsak ,tuz ve yağı koyup güzelce karıştırılır.
3. Salata tabağınıza koyup servis edebilirsiniz.
Hazır Tadında Pastacı Kreması
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
4 yemek kaşığı toz şeker
1 vanilin
2, 5 su bardağı süt
1 yumurta sarısı
1 paket sade toz krem şanti

Yapılışı:
1. Bir tencereye un nişasta toz şeker ve vanilini alıp karıştıralım .
2. Sütü yavaşça ekleyip bir yandan da çırpıcı ile karıştıralım .
3. Yumurta sarısını da ekleyelim.
4. Ocağa alıp muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirelim .Ocaktan alalım .
5. Ilıyınca toz şantiyi de ekleyip mikser ile beyazlayana kadar çırpalım .
6. İsteğe göre meyveli tatlılarda veya pastalarda kullanabilirsiniz .Çok güzel ve hazırdan farksız tavsiye ederim ;)
Cilalı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağından 1 parmak eksik şeker
350 ml çay demi
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle; kekimizi hazırlıyoruz.
2. Yumurtayı ve şekeri çırpıp beyazlaştırdıktan sonra çayı yağı vanilyayı kakaoyu ilave edip karıştırıyoruz.
3. Ardından kabartma tozu ve unu da ilave ettikten sonra 180 derece fanlı fırında pişmeye bırakıyoruz.
4. Kekimiz pişerken cilası için tüm malzemeleri elde çırpıp ocağa alıyoruz.
5. Cıvık muhallebi kıvamına gelince altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
6. Kekimiz fırından çıktıktan sonra bir kaç da delik açıp cilamızı üzerine döküyoruz.
7. İçine çektikten sonra yemeye hazır. Afiyet olsun😋
Buzluk Nugget Harika Vazgeçilmez Bir Lezzet
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo tavuk göğüsü
2 yemek kaşığı un
2 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kimyon
1 yarım çay kaşığı karabiber
1 yumurta
2 diş sarımsak
4 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. İlk olarak tavuklarımızı 2- 3 parçaya bölüp robottan geçirip kıyma haline getirelim.
2. Sarımsakları da robota atalım tavukla birlikte çekilsin ve tadını iyice versin.
3. Kıyma haline gelen tavukları bir kaba alıp baharatları, tuzu, 4 yemek kaşığı yağı, 2 yemek kaşığı unu, ekleyelim ve yumurtasını da kıralım.
4. Kıyma halindeki tavuğu iyice yoğuralım.
5. Küçük küçük toplar yapıp elimizle bastırıp una bulayıp bir tepsiye dizelim.
6. İyice unlayıp buzdolabı poşetine yada bi kaba istediğimiz kadarını yerleştirelim ve 15-20 gün içinde tüketmeye özen gösterelim.
7. Buzluktan çıkardıktan 10 dakika sonra önce yumurtaya ardından galeta ununa bulayıp kızgın yağda pişirelim. (İsterseniz bu işlemi yapıp da buzlağa kaldırabilirsiniz ama ben genelde unlu olarak kaldırıyorum tercih sizin. )
8. Buzluğa koymayacaksak unladıktan sonra yumurtaya ardından galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartalım.
Levrek Buğulama (Tencerede)
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
İstenilen kadar levrek
2 adet kurusoğan
2 adet domates
6 adet sivri biber
Tane karabiber
Tuz
1 tutam maydanoz
1 yemek kaşığı salça
2 su bardağı su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet patates

Yapılışı:
1. Balıklar iyice yıkandıktan temizlendikten sonra üzerine çizikler atılır ve derin tencerenin en alt tabanına bir bütün soğan yuvarlak dilimlenir ve tabana dizilir.
2. Ardından bir domates yuvarlak dilimlenir.
3. Oda tabana yerleştirilir biberle de uzun uzun doğranıp yerleştirilir ve patates de yarım ay şeklinde doğranıp dizilir.
4. Bir bütün patatesi ikiye bölüp kullanacağız bir sıra balık dizilir.
5. Balığın üzerine tekrar bir soğan halka kesilip dizilir.
6. Domatesler halka kesilip dizilir.
7. Biberler de aynı şekilde kesilip dizilir.
8. Patates de yarım ay şeklinde doğranıp dizilir.
9. İnce ince doğranır.
10. Patates sonra bi kat daha balık dizilir.
11. Bi kasede salça, tuz, sıvı yağ ve maydanoz kesilir hepsi harmanlanır. Bu karışıma suyu da ilave edip balıkların üzerine gezdirilir
12. Tane karabiberde serpiştirip kısık ateşte pişmeye bırakılır.
Hurmalı Kurabiye (Mamûl/Mamoul)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket tereyağı (250 gr. )
1 su bardağından 1 parmak eksik zeytinyağı
1 su bardağı süt
1/2 (yarım) kg. irmik
1/2 (yarım) kg. un
1 paket kabartma tozu *
1 tatlı kaşığı mahlep
750 gr. kadar hurma (İran hurması olmalı)
* Asıl tarifte kabarta tozu yerine biraz maya da kullanılabiliyormuş

Yapılışı:
1. Bir tavada tereyağını eritin. Ayrı bir kapta sütü de ısıtın (kaynamasın ama sıcağa yakın bir ılıklık olsun).
2. Tereyağını da sütü de yoğurma kabınıza alın.
3. Üzerine zeytinyağını da koyun.
4. Bu sıcak karışımın üzerine irmiği döküp kaşıkla karıştırın ki irmik şişsin.
5. Karışım ılıyınca unu, kabartma tozu ve mahlep ilave edip yoğurun.
6. Hamuru en az 4 – 5 saat dinlendirin. Hatta bir gece önceden yoğurup sabah da yapabilirsiniz.
7. Hamur dinlenirken hurmalı dolgumuzu hazırlayalım. Medine hurması ya da başka bir hurma ile yapmanız çok zor olur. Yumuşacık bir hurma olan İran hurması ile yapılması gerekiyor. Diğer türlü kurabiyeyi yerken de sıkıntı oluyor. Kıyır kıyır dağılan bir hamur içinde bir taş gibi hurma püresi düşünün, bir de yumuşacık hurma püresi :)
8. Hurmaları yıkayıp çekirdeklerini çıkarın. 1 – 2 temek kaşığı da su ilave edip blenderdan geçirip püre haline getirin. Biraz kendini toplaması için bu şekilde buzdolabında bekletin, daha kolay şekillendirilir.
9. Parmaklarınızı zeytinyağına batırarak püreden bir miktar alıp avucunuzda yuvarlayın ve kurabiyenin içine sığabilecek büyüklükte top haline getirin. Yaklaşık can eriği büyüklüğünde olması gerekiyor. Yaptıkça doğru miktarı anlamanız kolaylaşır. Hurma toplarını bir tabağa dizin, tekrar buzdolabında biraz dinlendirin ki sertleşip kendini biraz toparlasın.
10. Gelelim kurabiyemizi şekillendirmeye… Hamuru gördüğünüz plastik kalıplarla şekillendiriyoruz. Eskiden Eminönü’nde Kuru Kahveci Mehmet Efendi’nin sokağındaki pasta malzemeleri satılan yerlerde sıkça görüyordum ama artık sanırım yok.
11. Hamurdan bir parça alın. Büyüklüğünü fotoğraflardan anlayabilirsiniz. Elinizde yuvarlayıp parmaklarınızla ortasını açın. Bir hurma topu alıp oyuğa koyun, poğaça kapatır gibi hamuru kapatıp elinizde yuvarlayın. Hamuru kalıba koyup patlatmadan üzerine bastırın ki kalıbın şeklini alsın. Kalıbı avucunuza ters çevirip arkasındaki çıkıntıyı iterek kurabiyeyi çıkarın.
12. Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizip 180 derecede pembeleşene kadar pişirin. (Üzerine yumurta akı – sarısı gibi herhangi bir şey sürmüyoruz. )
13. Aynı hamurla gördüğünüz şekilde minicik simitler de yapılıyor. Minikliği fotoğraftan anlaşılmıyor ama ortasından serçe parmak bile geçmiyor, öyle tarif edeyim :) Hamurdan bir miktar ayırıp içine biraz tuz, biraz çörekotu koyup tekrar yoğurun. Minik simit şekli verin ve fırınlayın. Aman dikkat, bunlar biraz çabuk pişiyor :)
Baykuş Kurabiyeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım paket margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
Yarım çay kaşığı kabartma tozu
1 yemek kaşığı nişasta
3,5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Hamur için yazılan malzemelerin hepsini bir kaba alıp, yoğuruyoruz ve çok sert olmayan bir hamur elde ediyoruz.
2. Merdane yardımıyla hamuru açıp, bardağın ağzıyla yuvarlaklar kesiyoruz.
3. Yuvarlağın üstünü yine bardakla keserek, baş kısmını oluşturuyoruz.
4. Kestiğimiz küçük parçayı ikiye bölerek, yuvarlayıp göz yapıyoruz.
5. Resimdeki gibi kol oyuntularını yapıyoruz.
6. Çatal yardımıyla ayaklarını yapıyoruz.
7. Damla çikolatadan göz, bademle de burun yapıyoruz.
8. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında, kurabiyelerimiz beyaz kalacak şekilde 25-30 dk pişiriyoruz.
Dışı Çıtır İçi Yumuşacık Kalem Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 yufka

Yapılışı:
1. Loru kaseye hazırlayın. Bir kasede ise sıvı yağ ve suyu çırpın.
2. Yufkaları üçgen şeklinde kesin.
3. AralarIna yağlı sudan sürüp lor peyniri de ekleyip şekli verin.
4. Sıvı yağı tavaya alıp kızdırın börekleri alt üst taraflı kızartın. Afiyetle ❤
Sebzeli Sulu Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet soğan
2 adet domates
3 adet yeşil biber
2 adet kırmızı biber
1 kasık salça
Tuz
Pul biber
1 paket makarna
Sıvı yag

Yapılışı:
1. Tencereye sıvı yağımızı dökelim ,küçük küçük doğradığımız soğanları ilave edip kavuralım, daha sonra biberleri ekleyip kavurmaya devam edelim, domates ve salçayı ekleyip karıştıralım, makarnamızı boşaltıp kaynar suyu ekleyelim, tuz ve pulbiberi de katalım ,makarnalar pişene kadar kaynatalım, ben altında su bırakıyorum, çok lezzetli oluyor, afiyet olsun.
2. Sebzeli Sulu Makarna 29.05.2016 16:18 tarihinde güncellendi.
Form Bisküvi
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı kellogs special k sade
70 gram tereyağ
1 çay kaşığı karbonat
3 yemek kaşığı yoğurt
1-1. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Önce rondoda special k’yi inceltiyoruz.
2. Sonra bir kabin içine alıyoruz.
3. Kabımıza inceltilmiş special k ile birlikte tereyağımızı , yoğurdumuzu ,karbonatımızı katıyoruz.
4. En son 1 bardak un koyup yoğuruyoruz.
5. Ele yapışmayacak bir hamur elde ediyoruz.
6. Yarım su bardağı unu masaya döküp biraz yayıyoruz.
7. Hamurumuzu üzerine alıp bir merdane ya da oklava yardımıyla hamuru ince açıyoruz.
8. Bir çay bardağı yardımıyla kesiyoruz.
9. Önceden ısıtılmış fırınımıza vermeden önce fırın tepsimize yağlı kağıt seriyoruz.
10. Yağlı kağıtların üstüne bardakla kestiğimiz ince hamurları serip fırına veriyoruz. Bu tarifle 36 tane çıktı.
Pratik Sağlıklı Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet orta boy patates
Tuz
Kırmızı pul biber
Karabiber
Bol kuru nane
2 yemek kaşığı zeytinyağ veya ayçiçek yağı
1 tatlı kaşığı tereyağ(isteğe göre)
Patateslerin üzerine az çıkacak kadar su

Yapılışı:
1. Patatesler yuvarlak şekilde kesilir. Teflon tavaya yerleştirilir. Baharatlar üzerine konur. Su da eklenir. Kapağı kapatılır. Piştikten sonra üzerine kaşar peyniri rendelenir. Sıcak servis yapılır. AFİYET OLSUN.
2. Pratik Sağlıklı Patates 05.01.2016 18:42 tarihinde güncellendi.
Masal Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 Yumurta
1 Su bardağı Şeker
1 SU Bardağı Yağ
1 Su bardağı Süt
Yaklaşık 3 Su bardağı Un
5 Yemek Kaşığı Kakao
Keki ıslatmak için bi fincan sıcak kahve (espresso)

Yapılışı:
1. Kek hamuru için tüm malzemelerini karıştırıp 170 dercede yaklaşık 30 dakika fırında pişiriyoruz.
2. Krem santiyi paketin üstündeki yazılışı gibi hazırlıyoruz.
3. Orman meyvelerini bi tencerede kaynayana kadar pişiriyoruz ve nişastayla şekeri ekledikten sonra karıştırıyoruz.
4. Kekimiz piştikten sonra sıcak espressomuzla kekimizi ıslatıyoruz.
5. Bu işlemden sonra kekimizin her kadına önce kremşantiyi sonra orman meyveli sosumuzu yayıyoruz.
6. Kekin en üst tabanına çikolata sosu gezdirebilirsiniz.
Tuzlu Ve Susamlı Kuru Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı şeker
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta sarısı üstüne
Yaklaşık 3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Merhabalarr ☺☺😊 İlk olarak margarin ve sıvı yağ karıştırılır ve diğer malzemeler eklenir karıştırılır, en son un eklenip hamur elde ediyoruz, fazla yumuşak olmasın hamur, kurabiyelerimiz dağılabilir. İstediğiniz gibi şekil verip, üstüne yumurta sarısı sürüp, çörek otu, susam serpin. 180 derecede pişiriniz. Afiyetler olsun. ☺☺
2. Tuzlu Ve Susamlı Kuru Pasta 27.11.2016 22:23 tarihinde güncellendi.
Kırmızı Kapya Biber Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
6 adet kırmızı kapya biber
2 diş sarımsak
2 adet olgun domates
1 tatlı kaşığı sirke
Tuz

Yapılışı:
1. Kırmızı kapya biberler közlenir ince kabukları soyulur.
2. Çekirdeklerinden ayrılır küçük şeritler halinde kesilir.
3. Bir tavaya alınır üzerine rendelenmiş domates ve sarımsak, sirke, tuz, eklenip karıştırılır.
4. Kısık ateşte pişirilir.
5. İyice kaynayıp biberler yumuşayınca ocağın altı kapatılır soğumaya bırakılır. Soğuk servis yapılır .Afiyet olsun.
Sarımsaklı Brokoli Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
yarım kilo brokoli
3 adet havuç

Yapılışı:
1. Brokoli demet demet ayırın, yıkayıp suyunu süzdürün.
2. Havuçları küp küpü doğrayın ve haşlayın.
3. Sosu için olan malzemeleri bir kapta karıştırarak brokoli ve havucun üzerine dökün. Et yemekleri ile çok yakışıyor. Afiyet olsun.
Peynirli Yumuşacık Hamur Kızartması
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşık biraz eksik tuz
Aldığı kadar un(hamur kulak memesi kıvamda olacak )
Kızartmak için 1 buçuk su bardağı sıvı yağı

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri iyice karıştırın .En son unu ilave edin kıvam geldikçe elinize hamur yapışabilir .Elinize yağ döküp hamuru düzenlersiniz sonrasın da yapışma olmaz. Sonra büyük bezeler ayırın .Sonra oklava yardımı ile açın .Hamurun çok ince olmasın kesin bıçakla içerisini peynir katın rulo gibi kıvırın. Elinizle kenarlarını bastırın .Sonra kızgın yağla kızartın. Tarif çok basit ve çok lezzletlidir.Şimdiden afiyet olsun😊
2. Peynirli Yumuşacık Hamur Kızartması 07.12.2015 12:03 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Tek Sunumluk Rulo Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı eritilmiş teremyağ
Kabartma tozu
Vanilya
1, 5 -2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri iyice çırpın. Eriyen teremyağı eklenip kabartma tozu vanilya ve un ilave edilir.
2. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dökülür 170 derecede pişirilir.
3. Krema için kuru malzemeler karıştırılır. Süt eklenir pişirilir. Kaynayınca altı kapatılır
4. Teremyağ ilave edilir. Soğuduktan sonra da krem şanti 1 bardak sütle çırpılır. Krema ya ilave edilir.
5. Guvertür çikolata benmari usulü eritip keklerin üzeri bulanır
Patates Püresinden Civcivler
Kategori: diğer

Malzemeler:
3-4 orta boy patates
1 yemek kaşığı tereyağ
Yarım su bardağı süt
Tuz, karabiber, çörek otu
1 havuç
2-3 dal maydanoz

Yapılışı:
1. Patatesleri tam haşlayalım, sıcak patateslerin kabuklarını soyalım ,püre yapar gibi bir kaseye koyalım ,çatal ile ya da patates ezeceği ile hepsini ezelim püre yapar gibi zaten püre yapıyoruz ,(yanlızca içine kaşar peyniri koymuyoruz tek fark o ) ezdikten sonra tereyağını ve sütümüzü, tuzu ,kara biberimizi ekleyip eziyoruz, ne katı ne cıvık kıvam alıyor ,sonra azcık soğumaya bırakıyoruz ,bu arada tek havucu minik minik burun ve başlarına koymak için kesiyoruz, maydanozların da baş kısımlarını ayak için koparıyoruz, püremiz soğuyunca bir büyük bir küçük şekilde kardan adam yapar gibi top yapıp üst üste getiriyoruz, gözlerine çörek otu, ayaklarına da maydonuzu, havuçları da burun ve kafasına resimdeki gibi tamamdır :)) ister etin yanına ister günlerde ister çay saatinizde her şeye yakışır bu civcivler afiyet olsun.
2. Patates Püresinden Civcivler 02.12.2015 15:19 tarihinde güncellendi.
Hep Bundan Yap Makarnası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket makarna
Yarım çay bardağı sıvı yağ
5-6 biber
2-3 domates
1 çay bardağı küçük doğranmış sucuk
1 bardak kaşar
2 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Öncelikle biberler küçük doğranıp yağda kavrulur .
2. Üzerine sırasıyla 1 dk arayla sucuk ,salça ,domates eklenilir makarna da eklendikten sonra 2-3 dk kavrulur.
3. Ardından üstünü göz kararı 3 parmak geçecek kadar kaynar su eklenir.
4. Tuz karabiber de eklenip orta ateşte pişirmeye bırakılır.
5. Piştikten sonra içine bir bardak kaşar eklenip karıştırılır .
6. Ardından servis edilip tekrar üstüne kaşar serpilir .
Urfa Usulü Dolma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
500 grm dana kıyma
3 orta boy soğan
12 tane sarımsak
4 kepçe zeytinyağı
2 büyük yemek kaşığı Salça
2 tatlı kaşığı kara biber
2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
2 tatlı kaşığı reyhan
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
1. 5 su bardağı pirinç
1 su bardağı pilavlık bulgur

Yapılışı:
1. Önce kurutlarımızı haşlıyoruz.Haşlanan kurutlarımızı ocaktan alıp bir süzgece alalım bu işlemimiz bittikten sonra iç hazırlıklarımızı yapalım .Öncelikle doğranacak malzemelerimizi doğrayalım sonrasında kıymamızı yağımızı baharatlarımızı pirinç ve bulgurumuzu katıp bir bardak ılık suyla yoğuralım. Sonra haşlanan kurutlarımızı dolduralım .Göz kararı pişirme suyumuzuda koyup pişirelim .Afiyet olsun 😉😉😉Benim kurutlarımda gördüğünüz yeşil olan kurutumun ismi yabani salatalıktır .Ama Urfa halfeti tarafında biz ona acur deriz bizle acuru özel dolma için bahçelerimize ekeriz tekrardan afiyet olsun.
2. Urfa Usulü Dolma Tarifi 05.12.2015 16:15 tarihinde güncellendi.
Zeytinyağlı Semizotu
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 adet soğan
2 bağ semizotu
3 yemek kaşığı bulgur
(Yerine pirinç de kullanabilirsiniz)
5 yemek kaşığı zeytinyağı
4 adet domates
1/2 (yarım) su bardağı sıcak su

Yapılışı:
1. Semizotlarını ayıklayın ve bol suyla yıkayın.
2. Yıkadığınız semizotlarını iri parçalar halinde kesin.
3. Kestiğiniz semizotlarını iyice durulayın.
4. Soğanı küp küp yemeklik doğrayın.
5. Tencerenizi ısıtın. Isıttğınız tencereye 2 yemek kaşığı zeytinyağını ilave edin.
6. Soğanları hafifçe kavurun.
7. Domatesleri rendeleyin ve soğanla beraber pişirin.
8. Semizotlarını ekleyin ve karıştırın.
9. Sıcak suyu ilave edin ve kaynayınca bulguru ekleyin.
10. Yemeğin altını kısın ve en son kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağını da ekleyip bulgurlar şişene kadar pişirin.Pişen yemeğinizi soğutun ve soğuduktan sonra servis edin. İşte bu kadar. Afiyetler olsun!
Pide Sosu
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 yemek kaşığı domates sosu
3 tatlı kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı yağ
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay bardağı su
Yarım çay kaşığı karabiber ve pul biber

Yapılışı:
1. Hepsini teflon tavaya koyup kısık ateşte karıştırıyoruz. Sonra bir tatlı kaşığı sos alıp pidenin ekmeğine sürüyoruz. Afiyet olsun.Not: İsterseniz malzemeleri arttırabilirsiniz.
2. Pide Sosu 11.04.2016 19:09 tarihinde güncellendi.
İrmikli Tatlım
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı irmik
1 yumurta
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
1 limon kabuğu rendesi
Alırı kadar un (Yumaşak kıvamlı hamur olacak)

Yapılışı:
1. İlk başta şerbetimizi hazırlıyoruz. Çünkü şerbet soğuk, tatlı sıcak olması gerekiyor.
2. Şerbetimizi 5 dk kaynatıp, iki üç damla limon suyu damlatıp soğumaya bırakıyoruz.
3. Bütün malzemeleri koyup yumuşak kıvamlı bir hamur elde ediyoruz.
4. Ceviz büyüklüğünde bezeler alıp elimizde şekillendirip irmik veya mavi haşhaşa batırıp tepsiye diziyoruz.
5. 200 derece fırında 30 dk pişiriyoruz.
6. Fırından çıkardıktan sonra sıcak tatlımıza soğuk şerbeti döküyoruz. 3-4 saatte şerbeti çekiyor zaten. Ben bu tarifle 39 adet tatlı elde ettim. Büyüklüğünü küçüklüğünü kendiniz ayarlayabilirsiniz. Afiyet olsun
Kolay Sağlıklı Ev Ekmeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı tam buğday unu
1 su bardağı  biraz az ılık su
2 çay kaşığı  kuru maya
1 çay kaşığı  tuz
1 çay kaşığı  şeker
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı  kekik
Zeytin

Yapılışı:
1. Zeytinleri çekirdeklerinden ayıklayıp tüm malzemeleri beraber yoğurun.
2. 1 saat mayalanmaya bırakın.
3. Sonra bir borcama veya küçük bir tepsiye koyup yaklaşık 200 derece fırında 20 dk kadar pişirin. Afiyet olsun:)
Çekirdekli Susamlı Shinitzel( Seveceğiniz Bir Lezzet )
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket tavuk göğüsü (500-600gr. )
2 yumurta
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı karabiber
2 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle tavuk göğüsünü 1 parmak kalındığında doğruyoruz. (tavuk göğüsü yerine fileto kullanabilirsiniz)
2. bir kap da 2 yumurta 1 çay kaşığı pul biber 1 çay kaşığı nane 1 çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı tuzu iyice çırpıyoruz.
3. Ayrı bir kap da da çekirdek susam ve galeta ununu ve 1 tatlı kaşığı tuzu karıştırıyoruz.
4. Tavukları önce baharatlı yumurtaya sonra da hazırladığımız pane harcına iyice buluyoruz.
5. Orta ateşte kızartıyoruz.Ve çekirdekli Susamlı shinitzel’imiz servise hazır. bu lezzeti mayonez ile taçlandırabilirsiniz.
6. Afiyet olsun. Umarım beğenirsiniz ☺
7. Çekirdekli Susamlı Shinitzel( Seveceğiniz Bir Lezzet ) 11.08.2016 10:11 tarihinde güncellendi.
Yulaflı Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet domates
2 orta boy soğan
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı biber salçası
1 paket yulaflı makarna

Yapılışı:
1. İlk olarak tencerede yağı, soğanı ve biberi kavuralım.
2. Sonra salça, ardından domates ekleyelim.
3. Kavrulunca makarnayı koyalım.
4. 1-2 dakika kavurup üzerini az geçecek kadar sıcak su ekleyelim.
5. Suyunu çekince ayrı biryerde haşlayıp doğradığımız tavuğu ekleyelim 💛 mükemmel bir lezzet vitaminini de kaybetmiyor bu şekilde suyunu süzmediğimiz için. Acısını ben bol kullanıyorum çünkü çok seviyorum 🤭