Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Kıyır Kıyır Kandil Simidi ( Pastane Usulü )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
50 gr tereyağı
1 adet yumurta ( sarısı dışına)
1 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı sirke
1 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
3,5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Bir kaba yumurta akı, sıvı yağ, tereyağ, yoğurt, tuz, şeker koyup üzerine yavaş yavaş un ekleyelim.
2. Kabartma tozunu da ekleyelim.Güzelce yoğuralım minik parçalar kopartıp elimizle uzun şeritler yapalım.
3. Daha sonra iki ucunu birleştirip halka şekli verelim.
4. Yumurta sarısına batırıp daha sonrada bolca susama bulayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim. (yaklaşık 15- 20 dakika)
6. Pişen kandil simitlerimizi soğumaya bırakalım.Afiyet olsun.
Orjinal Supangle Tarifi(Bol Çikolatalı) İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
4 yemek kaşığı nişasta
1 adet yumurta sarısı
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı tereyağı
100 gram bitter çikolata
1 bardak soğuk su

Yapılışı:
1. Soğuk sütü derin bir tencereye aktarın.
2. Unu nişastayı yumurta sarısını, kakao ve toz şeker ekledikten sonra bir çırpıcı yardımıyla tüm malzemeyi karıştırın.
3. Toz şeker tamamen eridiğinde ocağa aldığınız supangle karışımını kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
4. Muhallebi kıvamına geldiğinde ocaktan alın tereyağ, vanilyayı ve parçalanmış çikolataları ilave edip eriyene kadar karıştırın.
5. Son olarak 1 bardağı soğuk suyumuzuda ekledikten sonra blender ya da mikserle karıştırın.
6. Oda ısısını soğumaya bırakın.
7. Ara ara karıştıralım kabuk bağlamasın.
8. Oda ısısını geldiğinde servis kaselerine veya kuplara paylaştırın.
9. Supangeleri buzdolabına kaldıralım 2-3 saat sonra üzerini süsleyip servis edebilirsiniz.
Peynirli Tuzlu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet orta boy patates
2 adet orta boy soğan
1 su bardağı rendelenmiş peynir
1. 5 çay bardağı süt
1 çay bardağı zeytinyağı
2 adet yumurta
Tuz, karabiber, kırmızı biber
1 paket kabartma tozu
5 yemek kaşığı un(tepeleme dolu)

Yapılışı:
1. Öncelikle patatesi soğanı rendeliyoruz. Rendelenmiş peyniri ,yumurta süt ve zeytinyağını ekleyip karıştırıyoruz. Daha sonra baharatlar, tuz, un ve kabartma tozunu ekleyip tekrar karıştırıyoruz .Duruma göre un eklemesi yapılabilir .Ne çok cıvık ne çok katı olmayacak. Dikdörtgen borcama yağlı kağıt serip karışımımızı döküyoruz .Üzerine çörek otu ve susam serpip önceden ısıtılmış 160 derece fırında 40-45 dk pişiriyoruz. Afiyet olsun😋
2. Peynirli Tuzlu Kek Tarifi 13.03.2016 11:59 tarihinde güncellendi.
Pastane Tadında Kereviz Kurabiyem
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 tane margarin
2 tane yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
13 kaşık toz şeker
1 su bardağı irmik
1 tane kabartma tozu
1 tane vanilya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Şimdi ilk olarak un hariç tüm malzemeleri bir yoğurma kabına alalım. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra yavaş yavaş ununu ekleyelim. Kulak memesinden biraz daha yumuşak bir hamur elde edelim.
2. Hazırladığımız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alalım. İçli köfte oyar gibi ortasını açalım ve iç harcımızdan 1 tatlı kaşığı koyalım ve kapatalım.
3. Limon sıkacağının içine streç açıp iç harcını koyduğumuz hamurumuza şekil verelim. Az yağlanmış fırın kabına dizelim.
4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında çok hafif pembeleşince fırından çıkaralım. Soğuyunca sunum tabağına alalım.
5. İsteğe bağlı sunum yaparken pudra şekerine bulaya bilirsiniz. Servise hazır. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun😋😋😋
Rokalı Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 kuru soğan
3-5 dal roka
1 domates
Nar ekşisi
Zeytinyağı
Çeyrek limon suyu
Tuz
Salata baharatı

Yapılışı:
1. Kuru soğanı yarım ay şeklinde doğrayın. Rokaları yıkayıp doğrayın. Domatesin kabuklarını soyun. Minik doğrayın. Üstüne tuz, baharat karışımı ( ben bu karışımı Diyarbakır-Sur’dan almıştım, belki aktarlarda bulunur. İçeriğinde muhtelif baharatlar var, sumak vs. Gibi) nar ekşisi, limon suyu ve zeytinyağı eklenir. Afiyetle yenilir. Çok lezzetli bir salata. Roka, soğan ve domatesin uyumu çok güzel.
2. Rokalı Salata 27.07.2016 22:50 tarihinde güncellendi.
Yumurtalı Sarımsaklı Yoğurt
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet yumurta
Zeytinyağı
Tuz
Yoğurt
Sarımsak

Yapılışı:
1. Yumurtalarımızı tuz ekleyip çırparak bol zeytinyağı koyduğumuz tavamızda altlı üstlü pişirelim.
2. Bir kaseye aldığımız yoğurdumuzun içerisine sarımsağımızı rendeleyip tuzunu atıp güzelce karıştıralım.
3. Tahta kaşık yardımıyla parçalara böldüğümüz yumurtalarımızı sarımsaklı yoğurdumuzun üzerine yerleştirelim.
Baklava Yufkasından Çıtır Kol Böreği
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket baklava yufkası
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta sarısı

Yapılışı:
1. Sosu için 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı süt ve 1 çay bardağı suyu karıştırın.
2. Baklavalık yufkanın ilk 3 katına bu karışımdan fırçayla sürün, 4. yufkaya sürmeyin.
3. Yufkanın uzun tarafına yanlamasına ve kenarlarda 2 parmak boşluk kalacak şekilde dilediğiniz harçtan koyun. Ben yarısını kıymalı, yarısını peynirli yaptım.
4. Ardından iki kenarını içe doğru kıvırıp böreği rulo yapın ve yaptığınız ruloyu ortaya ikiye katlayıp tepsiye alın.
5. Her bir börek toplamda 4 yufkadan oluşacak, yalnızca 3 yufkaya sos sürülecek.
6. Dilerseniz börekleri hazırlayıp buzluğa atabilir servis edeceğinizde çıkarıp pişirebilirsiniz, sıcak sıcak daha güzel oluyor.
7. Son olarak kalan sosa 1 yumurtanın sarısını ekleyip böreklerin üstlerine sürün ve 180 derecede, alt üst ayarda kızarana kadar pişirin.
Peynirli Poğaça (Mahlepli)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
50 gram yumuşamış margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta akı
2 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı mahlep
1 çay kaşığı tuz
2-3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Oda ısısında ki margarin veya tereyağını un hariç diğer malzemelerle karıştırıp en son kontrollü bir şekilde unu ekleyip yoğuruyoruz çok sert olmaması gerekiyor.
2. Mahlep koymayabilirsiniz ama çok yakışıyor deneyin derim.
3. Hamurdan minik parçalar koparıp içine peynir koyup şekil verip tepsiye diziyoruz.
4. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz. Afiyet şeker olsun
Kakaolu (Pandispanya)
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1/2 (yarım) su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Kaba toz şeker ve yumurtayı alın ben sarı ve akını ayırmadan yapıyorum mikserin yüksek devrinde beyazlaşana kadar 5 dk çırpın .Ardından vanilyayı ekleyip mikserin düşük devrinde çırpmaya devam edin. Unu, kabartma tozunu ve kakaoyu üç seferde eleyerek düşük hızda çırpmaya devam edin ama fazla çırpmayın hazırladığımız harcı yağlanmış olan küçük boy borcama döküyoruz .Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına sürün pişip pişmediğine kürdan yardımıyla bakabilirsiniz pişen kekimizi fırından alıp soğumaya bırakıyoruz soğuduktan sonra bir spatula yardımıyla kenarlarından hafifçe çıkarın ardından ister iki ister üç kat kesip çıkarabilirsiniz.
2. Kakaolu (Pandispanya) 28.05.2016 21:00 tarihinde güncellendi.
Tepside Nefis Sade Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1, 5 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. İlk önce yumurta ve şekeri güzelce köpürene kadar çırpalım.
2. Sonra sırasıyla vanilin, kabartma tozu, yoğurt, süt ve unu ekleyip güzelce karıştıralım.
3. Bir borcamı veya fırın tepsisini yağlayıp keki dökelim.
4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 -25 dakika üzeri kızarana kadar pişirelim.Enfes sade kekimiz hazır. Afiyet olsun.
Fındıklı Çörek (Nussschnecken)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4,5 su bardağı un
1 paket yaş maya
Yarım su bardağından biraz fazla şeker
1 çimdik tuz
1 su bardağından 1,5 parmak fazla süt
80 gr oda sıcaklığında tereyağ

Yapılışı:
1. İlk önce hamurunu hazırlayalım. Bütün malzemeleri bir kaba koyup yumuşak bir hamur elde edelim (ölçüler birebirdir ne fazla nede az)Üstü kapalı 40 dk sıcak ortamda mayalanmaya bırakalım. (Üstünü kesip ve azıcık un serpildiğinde daha güzel kabaracaktır)
2. Fındığı, şekeri, kremayı ve vanilin şekerini bir kaba alıp karıştırıyoruz.
3. Tezgaha biraz un serpiyoruz ve hamuru 1 cm kalınlığında dikdörtgen olma şartıyla açıyoruz. Fındıklı iç harcını üstüne yayıyoruz. Kısa olan tarafından rulo yapıyoruz ve 2 cm kalınlığında kesiyoruz. (Uzun tarafından da yapabilirsiniz. Kısa tarafından 10 adet uzun tarafından yaklaşık 20 adet çıkıyor. )
4. Tepsiye diziyoruz ve üstüne süt reçeli sürüyoruz. Önceden ısıtılmış 175 ° C fırında 25-30 dk pişiriyoruz. Piştikten sonra fırını kapatıyoruz ve 5 dk daha sıcak fırında bırakıyoruz. Sonra fırından çıkartıp soğumasını sağlıyoruz.
5. Üzerine pudra şekerli limonlu karışım hazırlayalım ve sürelim. (İsterseniz sade bırakın)
6. Fındıklı Çörek (Nussschnecken) 15.01.2019 21:49 tarihinde güncellendi.
Beş Dakika Tatlısı ( Enfes )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket kakaolu puding
Pudingin üzerinde yazan süt miktarı
Yarım paket kare normal bisküvi
Yarım çay bardağı fındık

Yapılışı:
1. Pudingimizi pişirelim.
2. Sonra bisküvi ve fındığı rondada çekelim.
3. Sonra kaselere bir kepçe puding koyalım.
4. Üzerine iki yemek kaşığı bisküvi ve fındık karışımından koyalım.
5. Üzerine bir kepçe daha puding koyalım ve istediğimiz gibi süsleyelim.
6. Soğuduktan sonra servis yapalım deneyeceklere şimdiden afiyet şifa olsun 😊😊🤗
Fıstık Köfte (Adana Yöresi)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2  su bardağı esmer ince bulgur
1  su bardağı irmik
1 su bardağı un
1  yemek kaşığı biber salçası
Kimyon, tuz

Yapılışı:
1. Daha önceki tarifimde topalak çorbasında ki harcın aynısı hazırlanıyor istediğiniz köftede kullanıyorsunuz.
2. Bulgurumuz ve irmiğimiz 3 su bardağı su ile ıslatılıp salça, kimyon., tuz konulup bekletilirken bulgularımıza un eklenerek yoğuruyoruz ( elimizi ıslatıyoruz bu işlemi yaparken )
3. Sonra köftelerimize şekil veriyoruz elimize küçük bir parça alıp orta parmağımızın avucunuzun içine doğru sıkıştırıp fıstık şekli veriyoruz yani köfte sıkar gibi olmazsa yuvarlayabilirsiniz.
4. Köfteler tamamlananacağı zaman tenceremize su koyup tuz atıyoruz kaynayınca köfteleri atıp haşlıyoruz suyunu süzüp tabağımıza alıyoruz.
5. Üzerine sarımsaklı yoğurdunu döküp nane serpiyoruz.
6. Üzerine 1 çay bardağı sıvı yağ kızdırıp pul biber ekleyip köftelerin üzerine gezdiriyoruz.Afiyet olsun.
Limonlu Browni
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
1 su bardağı ayçiçek yağı
1 paket vanilya
2 paket kabartma tozu
Yarım su bardağı hindistan cevizi
2,5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker çırpılır su, vanilya, kabartma tozu, hindistan cevizi, ayçiçek yağı ve un eklenir çırpılır. Fırında 180 derecede 30 dk pişmeye bırakılır.
2. Pudra şekeri ve limon suyu ile glazür yapılır. Limon kabuğu rendesi ve hindistan cevizi kavrulur kek glazür ile ıslatılır, kavrulan karışım ile süslenerek servis edilir afiyet olsun.
Mısır Unlu Sebzeli Kabak Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet kabak
1 su bardağı mısır unu
1 çay bardağı un
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 adet kabartma tozu
1 adet yumurta
4- 5 adet taze soğan
Maydanoz dereotu
Yarım su bardağı süt
Karabiber, pul biber, tuz ,nane, kekik

Yapılışı:
1. Kabaklar rendelenir.
2. Bütün malzemeler kabımızın içerisine ilave edilir.
3. Acı biber ve pul biber isteğe göre konur.
4. Hafif yağlanmış borcama kek kıvamında karıştırılıp dökülür.
5. 180 derece fırında 30 dk kadar pişirilir.
Muz Pudingli Kurabiye (Zat-ı Şahane)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gr oda ısısında margarin
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket muzlu puding
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle margarin puding sıvı yağ yumurta ve kabartma tozu güzelce karıştırılır.
2. Son olarak unu az az ekliyoruz eğer benim gibi sıkma torbası ile yapacaksanız biraz yumuşak olsun ki sıkarken sıkıntı olmasın yok yuvarlayacaksanız unu biraz daha ekleyebilirsiniz .
3. Önceden ısıtılmış fırında 175 ° de pişiriyoruz.Çok kızarmasına gerek yok ve nişasta olmamasına rağmen ağızda dağılan mis kokulu kurabiyelerimiz oluyor ev şuan o kadar güzel kokuyor ki anlatamam. Deneyecek olanlara afiyetler olsun.
Ispanaklı Yumurta
Kategori: diğer

Malzemeler:
450 gr ıspanak
2 adet soğan
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
3 adet yumurta
Tuz
Kırmızı pul biber

Yapılışı:
1. Ispanakları yıkayıp güzelce doğruyoruz.
2. Tencereye yağımızı alıyoruz, soğanları ekleyip kavuruyoruz.
3. Bu işlemi yaparken biraz da tuz eklerseniz soğanlar çabuk kavrulur.
4. Ispanakları üzerine ekliyoruz.
5. Kapağını kapatıp ıspanakların sönmesini bekleyelim.
6. Ara ara ıspanaklarımızı karıştıralım alttan üste doğru.
7. Ispanaklar sönünce çok kavrulmadan çırpmış olduğumuz yumurtaları ekliyoruz.
8. Çok kavurmadan diyoruz çünkü ıspanağın vitamininin gitmesini istemiyoruz.
9. Üzerine kapağını kapatıp yumurtalar pişene kadar bekletiyoruz.
10. Pişen yumurtalı ıspanağımız servise hazırdır. Afiyet olsun.
Bayatlamayan Baharatlı Gevrek Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram tereyağ
1 buçuk çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı şeker
1 buçuk yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı tatlı toz kırmızı biber
3 tatlı kaşığı çörekotu
Yarım çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı kuru nane
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
6 ya yakın su bardağı un

Yapılışı:
1. Un ve kabartma tozu hariç diğer malzemeleri bir kaba alarak karıştırıyoruz.
2. Un ve kabartma tozunu da kontrollü bir şekilde ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlıyoruz.
3. Ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayıp yağlı kağıt serili tepsiye yerleştiriyoruz.
4. Üzerine yumurta sarısı sürerek 170 derece fırında yaklaşık 20 dakika kızarana kadar pişiriyoruz.
5. Pişen kurabiyelerimizi soğuduktan sonra servis ediyoruz. 🍪
Konya Usulü Bamya Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
100 gr çiçek bamya
250 gr kuzu kuşbaşı fakat bamya büyüklüğünde olmalı
50 gr kuyruk yağı
2 büyük boy kuru soğan
2 iri domates rondadan geçirilmiş
1 yemek kaşığı domates salçası
Ben bir kaşık da çekilmiş kuru domates tozu koyuyorum
2-3 tane limon tuzu ( bamyanın sünmesini önler)
Bamyayı haşlarken kullanmak için bir kaç damla limon suyu
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle bamyaların tüyleri dökülsün diye elinize kalın bir torba geçirip kevgirde sürtün. Sonra yıkayıp üzerini örtecek kadar su koyup bir kaç damla limon suyu sıkıp 15 dakika kadar haşlayın.Suyunu süzüp bekletin. Soğanları çok minik doğrayın. Kuzu etini ve kuyruk yağlarını bamyaların boyunda minik minik doğrayın.Önce tencere de kuyruk yağlarını kavurun ardından etleri atıp kavurun sulanınca kapağı kapatıp suyunu çekinceye kadar kısık ateşte pişirin.Soğanı ilave edip kavurun. Domatesleri rondodan çekip ekleyin. Salçayı da ilave edip ağzı kapalı pişirin.Domateste suyunu çekince isterseniz bir kaşıkta domates kurusu tozu ilave edebilirsiniz.5-6 su bardağı sıcak su ekleyin. Kaynayan suya bamyayı ilave edip tuzunu ve limon tuzunu da ilave edip pişmesi için bırakın. Zaten yaklaşık yarım saat içinde çorbanız hazır olacaktır. Sıcak sıcak servis yapın.Afiyetler olsun.Çiçek bamyayı haşlayın bu akşamdan yarın pişirirsiniz çabucak. Bu çorba Konya’ da düğün ve bayram yemeğidir. Kaynar kaynar gelir sofralara. Eğer bir gün denk gelirseniz üflemeden yemeyin yanarsınız. Benden söylemesi.
2. Konya Usulü Bamya Çorbası 24.07.2016 19:26 tarihinde güncellendi.
Maydanozlu Dereotlu Mor Lahana Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1/2 (yarım) mor lahana
7 dal maydanoz
7 dal dereotu
1 adet limonun suyu
Tuz

Yapılışı:
1. Tüm malzemeler doğranır. Doğranan mor lahanaya, tuz ve limon suyu eklenir ve karıştırılır. 5 dakika bekletilir. Daha sonra maydanoz ve dereotu eklenip karıştırılır. Servise hazır.
2. Maydanozlu Dereotlu Mor Lahana Salatası 30.07.2016 21:46 tarihinde güncellendi.
Şipşak Kek 2 Dakikada
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 çay kaşığı şeker
4 çay kaşığı un
2 çay kaşığı sıvı yağ
1/2 (yarım) yemek kaşığı süt
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı vanilya
2 çay kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Malzemelerin hepsini bir kasede karıştırın.
2. Daha sonra kaç kişilik yapmak istiyorsanız malzemeleri artıra bilirsiniz.
3. Kek kalıbına yarısı olacak şekilde koyun.
4. Sonra nutellayı tam ortasına koyun ve mikro dalgaya koyun.
5. 2 dakikaya ayarlayın ve kekiniz hazır☺Tatlı krizlerinde çok iyi oluyor.AFİYET OLSUN 😊😊
Teremyağlı Elmalı Ve Fıstık Ezmeli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr teremyağ ( oda sıcaklığında)
1  kahve fincanı pudra şekeri
1 yemek kaşığı yoğurt
3  su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:
1. Hamuru için bütün malzemeleri kabımıza alalım.
2. İlk anda toplanıyormuş gibi geliyor ama çok güzel bir hamur emin olun. Yumuşak bir hamur elde edelim.
3. Hamur dinlenirken elmaları rendelenir şeker eklenir ve tavada sotelenir.
4. Yumuşadıktan sonra tarçın ve ceviz eklenir ocak kapatılır.
5. Hamurdan yuvarlak parçalar koparılıp istenilen şekil verilir. Ben hamurum kaldığı için iç harç olarak fıstık ezmesi ekledim harika oldu 👌👌👌
6. Önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirelim. ☺️☺️☺️ Afiyet olsun.
Zeytin Baharatı
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yemek kaşığı tane kişniş
1 tatlı kaşığı acı pul biber
3 yemek kaşığı yaprak kekik
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1, 5 yemek kaşığı nane
2 yemek kaşığı fesleğen
2 yemek kaşığı biberiye

Yapılışı:
1. Taze kişnişler havanda iyice dövülür.
2. Üzerine kekik eklenerek dövülmeye devam edilir.
3. Karışım derin bir kabın içerisine alınır.
4. Diğer baharatlar da üzerine eklenerek iyice karıştırılır.
Kolay Etsiz Çiğ Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 su bardağı köftelik bulgur
7 çeşit baharat
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı salça
2-3 yemek kaşığı isot
1 adet et bulyon
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 adet Limon

Yapılışı:
1. Bulgurumuzun üzerine bulyonu eziyoruz ve sıcak su ile ıslatıyoruz. Kuru soğan ve Sarımsağı rendeliyoruz. Sıvı yağı isotu salçayı ve 7 çeşit baharatı ayrı bir kapda karıştırıyoruz şişen bulgurun üstüne döküyoruz yoğurmaya başlıyoruz limonumuzu da ekleyip 5-10 dk yoğurduktan sonra sıkmaya başlıyoruz. Afiyet olsun.
2. Kolay Etsiz Çiğ Köfte 31.01.2016 20:28 tarihinde güncellendi.
Çarşaf Böreği (Annemin Tarifi) İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
4 su bardağı un
1 yemek kaşığı sirke(üzüm)
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker
1 kase sıvı yağ
Çarşaf

Yapılışı:
1. Hamurumuzu yoğurup 20 dk dinlendiriyoruz.
2. O arada iç malzemeyi hazırlıyoruz.Hamurumuz dinlendikten sonra 4 bölüyoruz ve tabak boyutunda biraz un yardımı ile açıyoruz.
3. Daha sonra bir kase Sıvı yağ yi bol bol aralara sürerek hatta artarsa üzerine dökün bol yağda dinlensin merak etmeyin hiç yağlı olmuyor aksine tam kıvamında.15-20 dk Daha dinlendiriyoruz.
4. Temiz bi çarşafın üstünde bir beze alıp her yanından çekiştirerek açıyoruz. İnanın bana o kadar kolay açılacak siz bile şaşıracaksınız. Yırtılmalar önemli değil.
5. İç malzemeyi koyarak çarşafın bi ucundan tutup rulo haline getirin. Kol böreği gibi sarın.
6. Üzerine yumurta sarısını sürün ve 180 derece önceden ısıtılmış Fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Közbiberli Semizotu Salatası (Nefis)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 bağ kadar semizotu
1 su bardağı mısır (Konserve)
3 adet közlenmiş kırmızı biber (Konserve)
5-6 adet kornişon turşu
2 diş sarımsak
6-8 yemek kaşığı kadar yoğurt
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Bir kabın içerisine sarımsak rendelenir veya ezilir.
2. Üzerine yoğurt, mısır doğranmış közbiber, kornişon turşu ve semizotu eklenir bir miktar tuz ve zeytinyağı eklenip karıştırılır. Servis tabağına alınıp servis edilir. Mutlaka denemelisiniz👌😊Afiyet Olsun😋😋
Mısırlı Yeşil Salatam
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 adet yeşil soğan
2 adet domates
1 demet tere
Yarım demet maydanoz
1 su bardağı mısır
Yarım limon
Nar ekşisi
Zeytin yağı
Tuz

Yapılışı:
1. Yeşillikler iyice yıkanır ve ince ince doğranıp bir kabın içine konur. Domatesler de küçük doğranıp eklenir. Daha sonra mısır eklenir. (ben konserve mısır kullandım)yarım limon sıkılır. Zevkinize göre nar ekşisi tuz ve zeytin yağı eklenir.
2. Mısırlı Yeşil Salatam 13.01.2016 10:54 tarihinde güncellendi.
Piliç Topkapı (Davet Sofralarına Özel)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
8 adet kemiksiz tavuk but (hafif dövdürülecek)

Yapılışı:
1. Öncelikle pirinçimizi yıkayıp süzüyoruz.
2. Tencereye yağlarımızı alıp eritiyoruz.
3. Ardından fıstık ve üzümü ekliyoruz.
4. Biraz çevirip ince doğradığımız soğanları ekliyoruz.
5. Soğanlar kavrulunca pirinçi ve baharatları ekliyoruz.
6. Üzerini geçmeyecek kadar su ekleyip karıştırıyoruz (fırında da pişeceği için hafif diri kalmalı).
7. Tavuk butlarımızı tuzlayıp bir kaseye yerleştiriyoruz.
8. İçine 1 yemek kaşığı kadar pilav koyuyoruz.
9. Üzerini kapatıp gerekirse kürdanla tutturuyoruz.
10. Tavukları ters çevirip fırın kabına yerleştiriyoruz(Küçük bir fırın kabına hafif sıkışık şekilde koyarsak açılma olmayacaktır).
11. Daha sonra hazırladığımız sosu tavukların üzerine bolca sürüyoruz.
12. 180 derece ısıtılmış fırında 35-40 dakika üzerleri nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz.
13. 5 dakika dinlendirip servis ediyoruz. Afiyet olsun.
Hazır Yufkadan Sigara Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet yufka
1 kase karıştırılmış peynir çeşitleri (Ben kaşar peynir, beyaz peynir, tulum peynir karıştırıp kullandım)
1 tutam maydanoz

Yapılışı:
1. Öncelikle yufkalar üçgen olarak 8 veya 12 eşit parçaya kesilerek üzerine sıvı yağ ve süt karışımından fırça yardımı ile sürülür.
2. İçerisine maydanozlu peynirli karışımdan eşit bir şekilde paylaştırılarak yufkanın içindeki malzemenin dökülmemesi için iki ucu içe doğru katlanarak rulo şeklinde sarılır.
3. Uç kısmının açılmaması için hafif suya batırılarak yapıştırılır.
4. Kızdırılmış sıvı yağda kızartılıp istenilen şekilde servis yapabilirsiniz.
Sarımsaklı Kurutulmuş Domates
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 kg kurutulmuş domates
2 diş ezilmiş sarımsak
Biberiye yaprakları
Zeytinyağ

Yapılışı:
1. Kurutulmuş domatesleri yarım kiloluk kavanoza koyalım.
2. Aralarına ezilmiş sarımsak ve biberiye yaprakları koyalım.
3. Üzerini geçecek kadar zeytinyağ ve tuz koyalım.
4. Kapağını sıkıca kapatalım.
5. Ara ara kavonuzu ters yüz edip dolaba kaldıralım.
6. En az 1 gece bekletip tatlarının yağa geçmesini sağlayalım. Ama bekledikçe daha da lezzetlenen bir tarif.
7. Yiyeceğiniz zaman istenilen miktarda servis tabağına alalım. Cevizle servis edelim. Ekmeğimizi bana bana yiyelim. Off off miss☺. Afiyet olsun.
Lokum Gibi Etli Kuru Fasulye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı kuru fasulye
1 adet kuru soğan
1 dolu tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
200g kuşbaşı dana eti
Sıvı Yağ
Tuz
Pul biber

Yapılışı:
1. Kuru fasulyelerimizi bir gece önceden sıcak suya ıslayalım.(Eğerki dünden bir hazırladığınız yok gün içi pişirmek istiyorsanız fasulyeleri yıkayın bir tencereye koyun üzerini 3 parmak gçsin su doldurun bir taşım kaynatıp kapatın 15-20 dk kadar bekletin. Suyunu süzün)
2. Soğanlarımızı yemeklik doğrayalım, sıvı yağ koyduğumuz düdüklü tencerede kavuralım.
3. Kuşbaşı doğramış olduğumuz etlerimizi ilave ederek biraz daha kavuralım.
4. Salça ve arzu ederseniz pul biberimizi ekleyelim birazcık daha kavurup suyunu süzmüş olduğumuz kuru fasulyelerimizi de ilave ederek üzerini geçecek kadar sıcak su dökelim düdüklü tencerenin kapağı kapatalım.
5. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 40dk pişirelim.
6. Tuzunu ekleyip bi taşım kaynatalım fasulyemiz lokum gibi oldu artık 😊😊
Angry Birds Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 domates
2 salatalık
7 siyah zeytin
Yarım limon
2 dilim havuç
Tuz
Yağ

Yapılışı:
1. Salatalıkları önce küçük küp küp doğrayın ve servis tabağına alt kısımına koyun. Domateslerin kabuğunu soyup küp küp doğrayın ve salatalığın üst kısmına koyun, gözleri için havuç ve zeytini ortadan kesip göz kısmını yapın. Diğer zeytinleri kaşları için kullanın ve limonu burnu olarak yapın. Afiyet olsun ☺.
2. Angry Birds Salatası 26.09.2016 20:46 tarihinde güncellendi.