Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Pamuk Poğaçalar- Kaşarlı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yemek kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı tuz
Alabildiği kadar un(yaklaşık 5 su bardağı)
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 kase küp küp doğradığımız kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Öncelikle bir bardak ılık suya kuru mayayı ve şekeri atıp karıştırıyoruz ve 5 dakika kadar mayanın kabarmasını bekliyoruz.
2. Kabarınca üzerine süt, tuz, yağ ve unu yavaş yavaş ekleyip yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
3. Üzerini bir bezle kapatıp yarım saat en az dinlendiriyoruz. Yumuşacık ve baya kabaracak hamur.
4. Mayalanan hamurdan minik parçalar koparıp içine küp küp doğradığımız kaşar peynirden koyup kapatıp yuvarlıyoruz.
5. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz.
6. On beş dakika kadar da tepsi de mayalandıktan sonra üzerine yumurta sarısı ve çörek otu serpip önceden ısıttığımız 180 derece fırında orta kısımda pişiriyoruz.
7. Çok çabuk pişiyor üzeri kızarınca çıkarıyoruz. Afiyet olsun 💕
Pratik Ispanaklı Börek(Hazır Yufkadan)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 adet hazır yufka
1. 5 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 yumurta(sarısı)

Yapılışı:
1. Pratik bi o kadar da lezzetli tarifimle sizinleyim :))Hem az malzeme hemde el becerisi gerektirmeyen börek tarifim şöyle.Ben bugün ki böreğimi ıspanakla yaptım ama patatesli, kıymalı, sucuklu bile yaptığım oldu hepsi çok beğenildi. Ispanakları yıkayıp elimizle parçalıyoruzTavaya bir soğanı yemeklik doğrayıp yağda kavuruyoruz daha sonra üstüne ıspanakları ekleyip tuz atıp güzelce pişiriyoruz, ocaktan alıp peynirlerimizi atıyoruz soğumaya bırakıyoruz.Gelelim yufkalara.Yufkaların katlanması için resim yükledim, geniş bir siniye yufkamızın birini açıp seriyorum, daha sonra kasede sütle(1. 5 su bardağı) ve yağ(1 su bardağı ) karışımımdan yufkanın her yerine dağıtıyorum köşelerden katlayıp kare benzeri birşey oluşturuyorum (anlatamadım ama resimde anlaşııir umarım)Bu kareyi dörde bölüp içine harç koyup rulo yapıyorumTepsiye sıralıyorumBu şekilde tüm yufkaları yapıp üzerine yumurta sarısını sürüp dilerseniz cörekotu yada susamla süsleyip fırında üstü kızarana kadar pişiriyoruz :))Afiyet olsun. :)))
2. Pratik Ispanaklı Börek(Hazır Yufkadan) 27.07.2016 23:58 tarihinde güncellendi.
Kedidilli Hindistan Cevizli Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1,5 paket kedidili bisküvi

Yapılışı:
1. Çikolata sosumuzu pişiriyoruz. Soğumaya bırakıyoruz
2. Krema için süt, şeker ve unu göz göz olana kadar pişiriyoruz.
3. Ocağımızın altını kapatıp içine vanilya, toz krem şanti ve hindistan cevizini katıp karıştırıp, soğumaya bırakıyoruz karıştırıyoruz.
4. Islatmak için su kahve ve şeker eriyene kadar karıştıralım.
5. Borcama kedi dillerinin yarısını kahveli suyla ıslatıp dizelim. Üzerine kremanın yarısını döküp, yayalım.
6. Kalan kedi dillerini ıslatıp kremanın üzerine yerleştirelim. Kalan kremayı üzerine döküp, sürelim.
7. Üzerine çikolata sosunu dökelim. Hindistan ceviziyle süsleyelim.
8. Pastamızı 2-3 saat buzdolabında dinlendirelim. Yada akşamdan hazırlayıp diğer gün servis edelim. Afiyet olsun
Hazır Kekten Kolay Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet pasta tabanı(kakaolu)

Yapılışı:
1. Hazır kekin alt katını Nescafe ve şeker kattığımız yarım çay bardağı sütle ıslatın.
2. Krem şanti 1 çay bardağı soğuk sütle çırpın.
3. Üzerine labne peynirini ve damla çikolatayı ekleyin.
4. Kekin üzerine krem santi bolca sürüp üzerine muz dilimlerini yerleştirin.
5. Diğer keki 8 eşit parçaya bölüp yerleştirin.
6. Üzerini dilediğiniz şekilde süsleyip 2 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra servis edin.
7. Ben hazır soslarla süsledim.Misafirler için olmasa da çocukların canı pasta istediğinde yapılabilir.
Bu Tatlı Öyle Pratik ki Bayramda Rekor Kıracak
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım paket baklavalık yufka
200 gr kadayıf
200 gr eritilmiş tereyağı
1 su bardağı
İnce dövülmüş şekilde ceviz

Yapılışı:
1. İlk önce şerbeti hazırlanır. Derin bir tencereye su ve şeker alınır, şeker eriyene kadar karıştırılır ardından limon suyu ilave edilir bir 10 dk tekrar kaynatılır ve ılık olması için bir kenarda bekletilir.
2. Baklavalık yufkadan 2 tane yaprak alınır ve erimiş olan tereyağdan her yerine gelecek şekilde fırça yardımıyla sürülür.
3. Sürdükten sonra elle tek tek elle açılan kadayıftan her yerine gelecek şekilde koyulur.
4. Ardından iri olarak kırılmış ceviz serpilir ve rulo şekilde kapatılır. Bıçak yardımıyla dilimlere ayrılır 2 cm şekilde.
5. Büyük borcam ve küçük borcam kullanıldı, siz isterseniz fırın tepsiye de kullanabilirsiniz.
6. Yufkaları dizerken açılmaması için çok sık olayacak şeklide dizilir. Aynı işlem diğerleri içinde yapılır ve arta kalan tereyağdan üzerine kaşık yardımıyla gezdirilir.
7. Önceden ısıtılmış 200 derecelik alt- ustu nar gibi kızarana kadar fırında pişirilir.
8. Piştikten sonra 5 dk sonra ılık şerbeti her yerine gelecek şekilde gezdirilir. 2 saat sonra dinlendikten sonra servise sunabilirsiniz. Afiyet olsun.
Buzluğa Portakal Suyu
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet portakal
Buzluk poşeti

Yapılışı:
1. Yazında portakallı kek portakallı şeffaf sos gibi istediğiniz tatlıda kullanabilirsiniz bir su bardağı olacak şekilde portakal sıkıp istediğiniz kaba yada plastik bardağa koyup buzlukta dondurup buzdolabı  poşetine koyup buzlukta saklayabilirsiniz. Genelde ölçüler 1 su bardağı portakal suyu oluyor bu yüzden bu şekilde yaptım. Yer kaplamaması açısından plastik bardak yerine ufak kare saklama kabı kullandım donduktan sonra poşetleyip üst üste koydum.Afiyet olsun.
2. Buzluğa Portakal Suyu 09.02.2016 15:25 tarihinde güncellendi.
Mini Sandviçler
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım paket yaş maya
1 çay kaşığı şeker
1 su bardağı süt
1 adet yumurta
2 çay kaşığı tuz
3 yemek kaşığı yoğurt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle bir kaba şeker, süt, maya, sıvı yağ karıştırılır. Geriye kalan hamur malzemeleri üzerine eklenir. Ardından kabın üstünü kapatarak 20 dk bekletilir.Mayalandıktan sonra tepsiye bir tutam olacak şekilde dizilir. Üzerine yumurta sarısını sürüp susam dökerek 10 dk daha bekletilir bu arada fırın 180 derece ısıtılır. İşlemler tamamlanınca hazır olan poğaçaları ortadan kesip hazırlanan iç içine yerleştirilir.
2. İçi için. ;Labne ve süzme peyniri bir kapta karıştırıp poğaçaların içine sürülür. Ardından domates, kaşar, salatalık, yeşil zeytini isteğe bağlı olarak kesip onları da poğaçaların içine yerleştirilir ve servise hazır. İsteğe bağlı olarak en dış kısım tekrar labne katışımına batırılıp maydanoz sürülebilir.Afiyet olsun :)
3. Mini Sandviçler 12.07.2017 21:15 tarihinde güncellendi.
El Açması Peynirli Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
9-10 su bardağı un
4 su bardağı su
2 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Unu yoğurma kabına alın, tuzunu atın ve suyu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.Hamuru 10 bezeye ayırın. Bezeleri oklavayla servis tabağı büyüklüğünde açın. Açtığınız hamurları üst üste koyun ve her katı bol yağla yağlayın. Bol yağla yağlamazsanız zor açılır.Hamurları açtıktan sonra teker teker kenarlarından çekerek açın. Çok kolay bir şekilde açılıyor. Hamuru açtıktan sonra peynirli harcınızı azar azar serpiştirin ve ince ince rulo olacak şekilde kenarından sarıp dolayın. Tepsiye yan yana koyarak dizin. Üzerine yumurta sarısı sürün. 180 derece fırında üzeri altın sarısı rengini alana kadar pişirin. Çok pişerse sert olur. Yumuşak olması için fırından çıkar çıkmaz üstünü başka bir tepsiyle kapatın.Afiyet olsun.
2. El Açması Peynirli Börek 23.04.2016 20:55 tarihinde güncellendi.
Yumuşacık Kıymalı Gözleme
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2. 5 su bardağı un
1 yemek kaşığı kuru maya
1 su bardağı ılık su
Tuz

Yapılışı:
1. 1 su bardağı ılık su ve mayayı güzelce eriyene kadar karıştıralım.
2. Ardından unumuzu ve tuzumuzu ekleyelim ama unu yavaş yavaş ekleyelim yumuşak olması ve kıvamını anlamamız için.
3. Ben önce 2 bardak unu ekledim toparlarken de yarım bardak unla tezgahın üzerinde toparladım.
4. Hafif ele yapışan bir hamur olacak yoksa açarken ve pişirirken taş gibi bir hamur elde ederiz.
5. Yumuşak bir hamur elde ettiğimizde Hamur teknesine alıp ağzını streçle kapatıp sıcak ortamda yarım saat hamurumuz 2 katına çıkana kadar kadar mayalandıralım.
6. Hamurumuz mayalanırken iç harcımızı hazırlayalım.
7. Önce sıvıyağ ve kıymayı tavaya alıp rengi dönene kadar karıştıralım.
8. Ardından soğanı katıp kavuralım.
9. Salçayı ekleyip bir iki çevirdikten sonra tuz , karabiber, toz biber ve domatesi ekleyip pişirelim.
10. Hamurumuzu 6 eşit parçaya bölelim.
11. Üzerine biraz un serpip üzerine çok bastırmadan açalım.
12. İstediğimiz inceliğe ve büyüklüğe gelince iç harcını koyup kenarlarını iyice bastıralım.
13. Tavada arkalı önlü pişirip üzerine tereyağı sürelim.
14. Bu tarifle 6 adet gözleme hamurum oluyor benim.
15. 2-3 kişilik aileler için gayet ideal. İsterseniz iç harcını dilediğiniz gibi belirleyebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun. 🌺
Kapya Biberle Kahvaltılık Sos
Kategori: diğer

Malzemeler:
1. 5 kg kapya biber
Yarım kilo yeşil etli biber
1 çay bardağı sirke
1 yemek kaşığı turşuluk tuz
1 çay bardağı zeytinyağı
1 bas sarımsak
İsteğe göre 1 çay kaşığı limon tuzu
(1 kg lik kavanoz içindir)

Yapılışı:
1. Öncelikle biberlerimizi haşlayalım.
2. Közlenerek te yapılabilir.
3. Ancak ben haşlanmışın tadını daha çok sevdiğim için haşlıyorum.
4. Haşlandıktan sonra çekirdeklerini temizleyip bir kabın içine iri iri doğruyoruz.
5. Tüm malzemeleri kabin içinde karıştırıp kavanozumuza dolduruyoruz.
6. Tuzuna bakıp ağız tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Afiyet olsun.
Bayburt Kavurgası
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı aşurelik buğday
Yarım su bardağı kuş üzümü

Yapılışı:
1. Aşurelik buğdayı tavamıza alıyoruz ve orta ateşte kavuruyoruz.
2. Dikkat edin bazen sıçrayabiliyor. Hafif kızarınca kapatalım altını.
3. Çok kızarmasın hafif beyazlıkları olsun.
4. Ocak dan aldıktan sonra bir tabak da kuş üzümüyle karıştırıp afiyetle yiyoruz. ☺️
Yumuşacık Bebek Keki
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 tane yumurta
Yarım su bardağı şeker
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım su bardağından biraz fazla sıvı yağ
1 tane havuç rendesi
2 yemek kaşığı ceviz
3 tane hurma (Evde varsa ekleyin yoksa önemli değil)
1 tatlı kaşığı silme karbonat
1 tatlı kaşığı silme tarçın
2 su bardağından biraz az un

Yapılışı:
1. Önce yumurtamızla şekerimizi çırpalım. Miksere gerek yok kendiniz de karıştırabilirsiniz.
2. Sonra diğer malzemeleri ekleyelim. yoğurdu sıvı yağı havucu cevizi hurmayı en son kuru malzemeleri de ekleyip karıştırınMuffin kalıplarına kaşık yardımıyla koyun. Çok cıvık olmayacak kek harcımız biraz koyu kıvamlı
3. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 30-35 dk pişirin
Tavuklu Mantarlı Makarna
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 paket makarna
1 litre su
1 tavuk bulyon
2 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı zeytin yağı

Yapılışı:
1. Öncelikle tencereye kaynamış suyu bulyonu, tuz ve sıvı yağı bırakalım.
2. Kaynayınca makarnayı ekleyip pişirelim.
3. Makarna pişerken diğer yandan sosunu hazırlayalım.
4. Tavaya yağları bırakıp ısıtalım.
5. Sonra küp küp doğradığımız tavukları ekleyelim.
6. Tavuklar hafif kızarınca mantarları bırakalım.
7. Biraz kavurup karabiberini ve tuzunu ekleyip sütünü ilave edelim.
8. Yüksek ateşte pişirelim.  Sütünü  iyice çekince olmuş demektir.
9. Makarnamızı süzelim. Sosumuzu makarnamızın üzerine ilave edelim.
10. Ben yanında acı sosla ve turşuyla yenilmesini tavsiye ederim. Afiyet olsun 🤗
Güveçte Tavuk-İncik
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 adet patlıcan
1 buçuk su bardağı bezelye (garnitür de olabilir)
2 domates kabukları soyulmuş
3-4 parça incik (yerine tavuk göğüsü de kullanılabilir
İsteğe göre tereyağı
1 su bardağı veya 1 buçuk su bardağı rendelenmiş kaşar peynir

Yapılışı:
1. Öncelikle tavuk parçalarını küp küp kesiyoruz. Tavada pişiriyoruz. Ardından patlıcan domates isteğe göre soğan da kullanılabilir.  Bunlarla birlikte pişiriyoruz.
2. Ardından baharatlarını atıyoruz. Sonrasında salça ve biraz su ilave ediyoruz 1-2 çay bardağı kadar hafif sulu olması bakımından.
3. Piştikten sonra bezelyeleri de koyuyoruz. Ben konserve bezelye kullandığım için fazla pişirmedim hazır. Oluyor onlar diye.
4. Sonra güveçleri yağılıyorum ve eşit şekilde dağıtıyorum güveçlere. Üzerine kaşar peyniri koyuyoruz.
5. Daha önceden 190-200 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.
Tahinli Patlıcan Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 bostan patlıcan( ben yazdan buzluğu koyduğum patlıcandan yaptım)
3 kırmızı biber kapya
3-4 diş sarımsak
Gerektiği kadar kese yoğurdu
2 yemek kaşığı tahin
Tuz

Yapılışı:
1. Patlıcanlar ve biberler közlenip temizlendikten sonra küp küp doğranır. Daha sonra biraz çatalla ezilir. Üzerine hazırlanmış olan sarımsaklı yoğurt, tahin ve tuz eklenir servis tabağına alınır. Üzerine biraz sızma zeytinyağı gezdirilir ve servis edilir. Afiyet olsun.
2. Tahinli Patlıcan Salatası 01.01.2016 11:38 tarihinde güncellendi.
İncecik Lavaş
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
500 ml ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı nişasta
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Un su tuz ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde et.
2. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak beze yap yaptığın bezelerin üzerine parmaklarınla bi kaç kere hafifçe bastır bezelerin yarısına erirtiğimiz tereyağını sür.
3. Daha sonra tereyağ sürdüğümüz bezelerin üzerine nişasta serpiştir hiçbirşey sürmediğimiz bezeleri tereyağlı nişastalı bezelerin üzerine koyalım.
4. Servis tabağı büyüklüğünde açalım bütün bezelere aynı işlemi uygulayalım.
5. Tavayı ocakta kızdıralım ocağı kısalım kısık ateşte lavaşları bir kaç defa alt üst yaparak pişirelim.
6. Pişen lavaşların kendiliğinden ortasından nasıl ayrıldığını göreceksiniz asla içi çiğ kalmıyor kesinlikle denemelisiniz afiyet olsun ayrıntılı tarif için
Pamuk Gibi Mermer Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1. 5 su bardağı tozşeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 vanilya tozu
1 kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı yada 1 paket sıcak çikolata toz olarak
2- 2. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri köpürene kadar iyice çırpalım.
2. Süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edelim.
3. Kakao ve toz sıcak çikolata hariç diğer malzemeleri ekleyip karıştıralım.
4. Kek hamuru boza kıvamında olacak.
5. Kek hamurunu 2 ye bölelim.
6. Böldüğümüz karışımın bir tanesine kakao ve toz sıcak çikolatayı ekleyip karıştıralım.
7. Kek kalıbını yağlayıp ilk önce beyaz hamurun yarısını dökelim.
8. Üstüne kakaolu hamurun yarisini dökelim.
9. Onun da üstüne beyaz hamur ve tekrar kakaolu hamuru döküp önceden ısıtılmış fırında kontrollu pişirelim.
Kolay Tiramisu Kedidili İle
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket kedi dili (48 adet)

Yapılışı:
1. Sunumu ile harika yapılışı ile pratik olan bu tiramisu tarifini çok seveceksiniz, ;)İlk önce kremayı hazırlamak için labne hariç bütün malzemeler tencereye alınır içerisinde topak kalmayana kadar karıştırılır ve orta ateşte pişirilir .Pişen kremanın altı kapatılır ve labne eklenerek iyice çırpılır.Başka bir kapta su, şeker ve kahve karıştırılarak eritilir ben kolay erimesi için ılık su kullandım.Kelepçeli tepsinin altı çıkarılıp yuvarlak bir borcama yerleştirilir. Kedi dillerinin çok uzun olmaması için kelepçeli tepsi boyun da kesin. Hızlıca kahveli karışıma batırılıp tepsinin etrafına dizilir. Kestiğimiz küçük paraçaları da atmıyoruz ıslatıp tabanı kaplamada kullanıyoruz. Tabanıda kedi dili ile kapladıktan sonra üzerine kremanın yarısı dökülür, kremanın üzerine tekrar bir sıra kedi dili kaplanır ve kalan yarısı da en üst kata dökülür. Bu şekilde yaklaşık 1 saat buzdolabında soğumaya bırakılır. Bitter çikolata rendelenir fındıkta ince çekilir ve dilediğiniz gibi süslenir. Ben pastayı akşam yaptım ve kelepçeyi sabaha kadar çıkartmadım. Şimdiden deneyeceklere afiyet olsun SEVGİLER ;)
2. Kolay Tiramisu Kedidili İle 17.03.2016 10:31 tarihinde güncellendi.
Kalan Tavukları Değerlendirme
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
5 tane patlıcan
2 tane kuru soğan
6-7 tane biber
Artan tavuklarınız
Tuz
Karabiber
Pulbiber

Yapılışı:
1. Patlıcanları bir cm genişliğinde biraz kalın yuvarlak olacak şekilde kesiyoruz kabuklarını soymadan.
2. Sonra fritözde kızartalım.
3. Yuvarlak büyük borcama kızartılan patlıcanlar dizilir.
4. Izgarada yaptığım artan tavuktan kalan sulu ve yağlı kısımlarla julyen doğradığım soğanları ve biberleri tavada suyu çekene kadar kavurdum zaten suyunu çekti ve yağı kaldı sadece hiç yağ eklemedim dışardan. Hem de böylelikle soğana ve bibere tavuğun lezzeti geçmiş oldu.
5. Suyunu çekince tavukları küçültüp doğrayın ve soğanların içine atıp karıştırın.
6. Tuzunu ve baharatları ekledikten sonra karıştırın ve borcamdaki patlıcanların üzerine yayıyoruz kaşıkla.
7. Beşamel sosta hazırlayıp dökebilirsiniz ben yapmadım ama güzel olur bi dahakine öyle deneyeceğim.
8. En son kaşar peynirini rendeleyin üzerine serptikten sonra fırında 180°’de 15dakika pişmesi yeterli üzeri kızarıncaya kadar. Afiyet olsun!!!🍆🌶️🍗🍽️
Kavunlu Soğuk Çay
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı çay demi
1 su bardağı soğuk su
Yarım limonun suyu
1 fincan şeker
7-8 adet küp kavun dilimi

Yapılışı:
1. Önceden kalmış çay demini bir sürahiye alıp içine kavun, limonsuyu, şeker ve suyu ekleyip karıştırıyoruz.
2. Buzdolabında dinlendirip soğuk soğuk içe bilirseniz.
Kavrulmuş Ay Çekirdeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
Çekirdek
tuz
su

Yapılışı:
1. Çekirdekler hafif ıslatılır ve tuzlanır. Tavada kısık ateşte karıştırılarak kavrulur. çok fazla kızarmamasına dikkat edin. Afiyet olsun.
2. Kavrulmuş Ay Çekirdeği 07.12.2015 23:07 tarihinde güncellendi.
Brokoli Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gr brokoli
1 çay bardağı ince bulgur
1 adet kuru soğan
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı un
1 tutam kıyılmış maydanoz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığından az tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon

Yapılışı:
1. İlk önce brokoliyi saplarından kesip yıkadıktan sonra haşlayın.
2. Yumuşayan brokolinin suyunu süzgeçten geçirdikten sonra iyice ezin ve bulguru içine atıp karıştırıp sıcağı ile birlikte bulgurun şişmesi için üzerini kapatın.
3. Bir süre sonra içine yumurta, ince kıyılmış soğan, kimyon, karabiber, pul biber, tuz, maydanoz ve en son un koyup elinizle yoğurun köfte şeklini alıyorsa tamamdır. Eğer çok cıvıksa biraz daha un koyabilirsiniz.
4. Sonra küçük parçalar alıp önce yuvarlayıp sonra yassıtarak köfteler yapın bu şekilde köfteleriniz biraz dinlendikten sonra sıvı yağda kızartın.
5. İsteğe göre yanında sarımsaklı yoğurt ile isteğe göre ayranla yiyebilirsiniz.Şimdiden deneyeceklere AFİYET OLSUN👌👌👍👍😋
İncirli Cevizli Muhallebili Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
1 su bardağı ceviz (iri çekilmiş)
6 adet kuru incir
1 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tarçın
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Önce kekimizi hazırlıcaz bunun için Oda ısısında beklettiğimiz Yumurtayı ve toz şekeri köpük köpük olana kadar bir güzel çırpın.
2. Sütü ekleyip çırpmaya devam edin, homojen bir karışım elde ettikten sonra, iri bir şekilde rondodan çekilen ceviz, un, tarçın, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip spatula ile hamuru söndürmeden alttan üstte doğru karıştırıyoruz.
3. İncirleri minik minik zar şeklinde keselim ve 1-2 yemek kaşığı un koyduğumuz bir kasenin içinde incirleri una bulayalım ve fazla olan unu incirleri süzgeçe koyup ununu atalım ve hamurun karışımına koyup karıştıralım.
4. Tereyağ ile yağlanmış dikdörtgen bir kabın içine karışımı dökelim
5. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 25-30 dk pişirelim.
6. Pişip pişmediğini kürdan yardımı ile test edelim piştikten sonra ılıması için bir kenarda bekletelim.
7. Kek pişerken muhallebisini hazırlamaya başlayalım.
8. Tencereye süt, şeker, un ve nişastayı alıp çırpma teliyle sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirelim.
9. Koyubir kıvam aldıktan sonra ocağın altını kapatıp tereyağını ve vanilyayı ekleyelim karıştıralım.
10. Daha sonra toz şantiyi ekleyip mikserle 2-3 dk kadar çırpalım ve koyu bir kıvam almasını sağlayalım.
11. Kekimiz piştikten sonra bir kenarda ılımasını beklerken şerbetini hazırlayalım, bir kabın içine ılık su, şeker ve toz tacını koyup karıştıralım.
12. Ilık kekin üzerine bu şerbeti gezdirelim. 3-5 dk çekmesini bekledikten sonra üzerine muhallebiyi döküp eşit bir şekilde yayalım.
13. Geniş bir kabım içinde hindistan cevizi, tarçın ve kakaoyu karıştıralım ve muhallebili kekin üzerin serpiştirelim.
14. Tatlımız hazır servis etmeden buzdolabında 1-2 saat bekletip dilimliyerek servis edebilirsinizAfiyet olsun
Saç Tava (Orijinal Bir Lezzet)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo kuzu kuşbaşı
3 orta boy domates
2 adet yeşil biber
2 adet kırmızı biber
İsot, pul biber, tuz
Sıvı yağ
4 su bardağı su

Yapılışı:
1. Deneyip de pişman olunmayacak ve çok basit pratik muhteşem bir tarif 😜
2. Gelelim yapılışınaÖncelikle saç tavamıza etimizi alalım. 4 su bardağı su ilave edip kaynamaya bırakalım .Kaynara çıkınca altını kısıp kapağını kapatalım ve yavaş yavaş suyunu çekmesini bekleyelim.biberlerimizi ince ince doğrayalım.Domateslerimizi biraz sıcak suda bekletelim .Kabukları daha rahat soyulsun diye onlarıda küçük küp halinde doğrayalım.Suyunu çekmeye yakın etimize tuz ekleyelim .Tam suyu bitince sıvı yağ ekleyelim etimizi kavuralım .Sonra biberleri ekleyelim .Onlarda kavrulduktan sonra domatesimizi pul biber isot ve tuzumuzu ekleyip karıştıralım .Altını hafif kısalım ve pişmeye bırakalım.Domates suyunu salıp çektiği zaman pişmiş demektir .Altını kapatın biraz dinlensin yemeğimiz servise hazır .Şimdiden deneyenlere afiyet olsun 😘 Biz acıyı çok sevdiğimiz için isotu fazla kullandık acılığı damak tadına bağlı.Deneyenlerden yorum bekliyorum .Şimdiden teşekkür ederim sevgiler :)
3. Saç Tava (Orijinal Bir Lezzet) 22.05.2016 19:38 tarihinde güncellendi.
Yumuşacık ,Bol Vitaminli,Dereotlu ,Peynirli Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 demet dereotu
1 su bardağı salamura peynir
1 çay bardağı lor peynir
1 çay bardağı sıvı yağ
Oda sıcaklığında yarım margarin
1 su bardağı süt
1 su bardağı yoğurt
2 yumurta birinin sarısı üstüne
1 paket kuru maya
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
6 tepeleme su bardağı tam buğday unu

Yapılışı:
1. Sütü ocağa alıp biraz ılıtıyoruz daha sonra şeker ve maya ekleyip ve karıştırıp 10 dakika mayalanmaya bırakıyoruz.
2. O esnada peyniri rendeleyip, dereotunu ince ince doğruyoruz.
3. Tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalı ki poğaça istediğimiz kıvamda olsun ve kabarsın.
4. Tüm malzemeler bir araya getirilir harmanlanır ve kontrollü olarak un eklenir ele yapışmayan bir hamur elde etmeliyiz, yoğurduğumuz hamuru 40 dakikayı aşkın bir süre üzerini örterek mayalanmaya bırakıyoruz.
5. Mayalanan hamuru istediğimiz büyüklükte kopararak yuvarlayıp yağlı kağıt serili tepsiye dizip üzerine yumurta sürüp, çörek otu serpiyoruz.
6. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırına yaklaşık yarım saatliğine veriyoruz. Üzeri kızarınca fırından alıyoruz. Afiyet olsun.