Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
İşkembe Çorbası (Kelle Paça Elazığ Usulü)
Kategori: çorba

Malzemeler:
Önceden temizlenmiş işkembe ve küçük baş hayvan (kellesi) başı
Tuz
Sarımsak
Tereyağı
İsteğe göre limon

Yapılışı:
1. Biraz zahmetli bir yemek ama tadı enfes bence ilk olarak temizlenen işkembe ve hayvan başını düdüklüde on dk kaynatıp suyunu döküyoruz .İyice arındırıp tekrar düdüklü tencerede bütün halinde kaynatıyoruz .On beş yirmi dk daha sonra tek tek sudan çıkarıp biraz soğumaya bırakıyoruz .Soğuyunca özel bu iş için ayrılmış bir makas yardımı ile küçük kareler şeklinde işkembeleri doğruyoruz .Son olarak kelleyi de doğrayıp tekrar çıkardığımız suyun içine özenli bir şekilde katıyoruz .Sarımsakları da ezip suyun içine katıp bir kaynar daha getiriyoruz .Tereyağınıda başka bir kapta kızartıp üstüne döküp servis yapıyoruz .Afiyet olsun .Şimdiden.
2. İşkembe Çorbası (Kelle Paça Elazığ Usulü) 31.07.2016 19:03 tarihinde güncellendi.
Şam Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 çay bardağı un
3 çay bardağı şeker
3 çay bardağı yoğurt
6 çay bardağı irmik
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Herkese iyi akşamlar.Arkadaşlar tarif annemin yani kısacası anne tarifi lezzet garantili. 😍Bütün malzemeler bir kapta karıştırılır. Daha sonra yağladığımız borcam ve ya herhangi sizin tercihinize kalmış yuvarlak veya kare bir kalıba dökebilirsiniz. Hamuru kalıba elinizle yağlayarak yayabilirsiniz. Dağılımı daha kolay oluyor. 180 derece fırında üzeri pembeleşene kadar pişirilir.  Soğuyan şerbet dökülür.Çok hafif ve pratik bir tarif. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
2. Şam Tatlı 07.11.2016 20:10 tarihinde güncellendi.
Beli Kırık Patlıcan
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 adet patlıcan
1 adet domates
2 adet biber
500 gram kıyma
1 adet kuru soğan (İnce kıyılmış)
1 avuç maydanoz (İnce kıyılmış)
2 tepeleme yemek kaşığı galeta unu
Tuz, karabiber, kimyon, pulbiber

Yapılışı:
1. Öncelikle patlıcanlarımızı alaca soyup resimde görüldüğü üzere iki parmak kalınlığında kesiyoruz.
2. Kestiğimiz patlıcanları güzelce kızartıyoruz.
3. Köfte harcı için kıymamızı, soğanımızı, maydanozumuzu, galeta ununu ve baharatları beraber güzelce yoğuruyoruz.
4. Yuvarladığımız köfteleri patlıcanların arasına koyuyoruz.
5. Borcamımıza dizdiğimiz patlıcanların arasına dilimlediğimiz domatesleri ve biberleri serpiyoruz.
6. Sosumuzu hazırlayıp üzerine gezdiriyoruz.
7. Üzerini sar pişir kağıdı ile kaplayıp 200° fırında 20 dakika pişiriyoruz.
8. Ardından üzerindeki kağıdı alıp 210°’de 20 dakika daha pişiriyoruz.Herkese afiyet olsun
Fellah Köftesi (Sarımsaklı Köfte)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3-4 çay bardağı köftelik bulgur
1,5 çay bardağı un
4 adet domates
1 baş sarımsak
Tuz
İstenilen miktarda maydanoz (ben sevmediğimden kullanmadım)
1 yemek kaşığı salça (ben biber salçası kullandım)
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
Bulgurun üstünü geçecek kadar sıcak su

Yapılışı:
1. Öncelikle şunu belirtmeden edemeyeceğim ki bu köftenin asıl tarifi budur. Bunu, adını aldığı topluluğa mensup birisi olarak söylüyorum :)
2. İlk olarak bulgurlarımızı genişçe bir kabın içine alıp, kaynamış suyumuzu bulgurların üzerini hafifçe geçecek kadar döküp üzerini kapatıp demlenmeye bırakıyoruz. Bulgurlar suyunu çektikten ve biraz soğuduktan sonra unumuzu, tuzumuzu ekleyip yoğuruyoruz. Hazırladığınız hamur kuru olursa ellerinizi ıslatarak yumuşatabilir yada cıvık olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz. Hamurunuzu hazırladıktan sonra, hamurdan küçük küçük parçalar koparıp yuvarlayıp ortasına parmağımızı basıyoruz ki içine sosumuz dolsun. Tamamını yuvarladığımız köftelerimizi, daha önceden içine köftelerimizi haşlamak için su doldurup kaynattığımız tenceremizin içine atıyoruz. İyice kaynatıp haşlıyoruz. Köftelerimiz suyun içinde haşlanırken diğer taraftan rendelediğimiz domateslerimizi, içine yağımızı da ekleyip tavaya alıyoruz. İyice piştikten sonra içine salçamızı da alıp eritiyoruz. Haşlanan köftelerimizi süzekten geçirip bir kabın içine alıyoruz. Üzerine soyup iyice dövdüğümüz sarımsaklarımızı ekleyip, sosumuzu da döküp (maydanoz eklemek isteyenler maydanozu da burada ekleyebilir) iyice karıştırıyoruz. Köftemiz yemeye hazır:) Yanına ayran ve turşuyla servis edebiliriz.Not: Kaç kişilik yapacaksanız o kadar çay bardağı bulgur ekleyip, bulgurların yarısı kadar un ekleyebilirsiniz.Afiyet Olsun.
3. Fellah Köftesi (Sarımsaklı Köfte) 29.11.2015 19:55 tarihinde güncellendi.
Hamurlu Yeşil Mercimek Çorbası (Resimli)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 kuru soğan
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1 su bardağı kesme hamur veya erişte
1 çay bardağı haşlanmış nohut
1 tablet et bulyon
Tuz
Karabiber
Pul biber
Nane
Yeteri kadar sıcak su

Yapılışı:
1. Bir tencereye yağ ve soğan alınarak kavrulur. ,
2. Kavrulan soğanlara salça da ilave edilerek 1-2 dakika daha kavrulur.
3. Üzerine sıcak su eklenir(5-6 bardak kadar). Daha sonra hamuru ilave edilerek 10 dakika kadar hamur hafif yumuşayana kadar pişirilir.
4. Pişen hamurların üzerine haşlanmış yeşil mercimek ve nohut ilave edilerek kaynamaya bırakılır.
5. Altını kapatmadan önce tuzu ve baharatları ilave edilir ve 5 dakika daha kaynatılır.
6. Çorba piştikten sonra kapağı kapatılarak 10 dakika dinlenmeye bırakılır ve servis edilir.
Magna Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 su bardağı süt
4 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağ
1 vanilya

Yapılışı:
1. İlk olarak muhallebiyi hazırlıyoruz. Bütün malzemeleri bir tavaya alıp orta ateşte pişiriyoruz. Sonra onu soğumaya bırakıyoruz.
2. Yumurta ve şekeri bir kabın içine alıp karıştırıyoruz. Sonra süt ve yağ’ i ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. Un, kabartma tozu ve vanilyayı da ekledikten sonra karıştırıyoruz.Keki pişireceğimiz kalıbın içine alıyoruz. Ortasına hazırladığımız muhallebiyi döküyoruz ve 180 derecede fırında pişiriyoruz.
3. Not: üzerine arzuya göre çikolata sosu yada pudra şekeriyle süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
4. Magna Kek 30.12.2015 08:32 tarihinde güncellendi.
Kaşarlı Patates Pastası (Kahvaltıda Harika Oluyor)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet patates
1 çorba kasesi rendelenmiş kaşar
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı kuru nane
Tavayı yağlamak için tereyağı

Yapılışı:
1. Patatesler rendelenir suyu sıkılır.
2. Yağladığınız tavaya birazcık patates konur ve yayılır.
3. Üzerine rendelediğimiz kaşarı hepsi konur.
4. Kalan patatesle kaşarın üstünü kapatıyoruz.
5. Hafif kısık ateşte pişirilir altının piştiğine emin olunca ters çevrilir, tavaya pişmeyen tarafını.
6. Yağlayıp tekrar tavaya konur.
7. Yüzü kızardıktan sonra afiyetle yiyebilirsiniz çok lezzetli denemenizi tavsiye ediyorum oldukça doyurucu.💪🏻
Teriyaki Soslu Somon
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
700 gr somon
1 adet küçük soğan
1 büyük çay bardağı teriyaki sos
3 yemek kaşığı bal
1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
Taze çekilmiş karabiber

Yapılışı:
1. Derin bir kapta teriyaki sos, tuz, karabiber, soğan ve balı karıştırın.
2. Daha sonra yayvan bir fırın kabına somonları yerleştirin.
3. Üzerine sosu dökün.
4. Üzerini kapak ya da streç filmle kapatın.
5. Buzdolabında en az 3-4 saat marine edin. (Ben bir gece önceden hazırlıyorum)
6. Fırınınızı en yüksek derecede turboya getirin.
7. Balıkları mühürlemek için 5 dakika 250 derecede pişirin.
8. Daha sonra fırının sıcaklığını 180 dereceye düşürüp 10 dakika daha pişirin.
9. Balıklarınız servise hazır.
10. Yanında balsamik ve zeytinyağı ile soslanmış haşlanmış sebzeler ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun 🌸
Galeta Unlu Karnabahar Kızartması (Çok Hafif)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 küçük boy karnabahar
1 yumurta
1 yemek kaşığı un
1 çay bardağı süt
Köfte baharatı
Galeta unu
Karnabaharı haşlamak için su
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Bu tarifi bütün Karnıbahar tariflerini inceledikten sonra derleme yaptım sizinde beğeneceğinize inanıyorum
2. Haşlayacağımız suyu kaynamaya koyalım .Karnabaharları parçalara ayıralım (küçük ayıklarsanız cips gibi oluyor boyutu sizin zevkinize kalmış ben irili ufaklı yaptım) kaynayan tuza biraz limon damlatıp yeteri kadar tuz ekleyelim .Karnabaharları haşlayalım çatalla sık sık kontrol edelim .Çok yumuşamayacak sertte olmayacak yeterli kıvama gelince süzelim .Dinlenmeye bırakalım .Bu sırada sosumuzu hazırlayalım .Yumurtayı unu sütü pürüzsüz hale gelene kadar çırpalım köfte baharatını katalım (tuz biber kimyon yenibahar vs)karnabaharları önce sosa sonra galeta ununa bulayıp kızgın yağa sakince indirelim çevire çevire kızartalım kızaran karnabaharı havlu kağıt serili tabağa alalım sarımsaklı yoğurtla servis yapabilirsinizÇok hafif çok lezzetliufak parçalara ayırırsanız ekmeksiz atıştırmalık oluyor .Benimde ilk denememdi karnabaharı sevmediğim halde bayıldım doğrusu bu kadar lezzetli olacağını bilsem aşamalarınıda sizin için çekerdim gelecek sefer çekip koyacağım inşallah afiyet şifa olsun.
3. Galeta Unlu Karnabahar Kızartması (Çok Hafif) 29.01.2016 14:13 tarihinde güncellendi.
Saklıköy Pastası (Saklıköy Burçak Bisküvi)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 paket saklıköy burçak bisküvi
1 paket çiğ krema
1 paket labne peyniri (ben pınar kullandım)
1 paket krem şanti
Hindistan cevizi
Bisküvileri ıslatmak için 2 su bardağı süt

Yapılışı:
1. Öncelikle herkese merhaba. Bu pasta tamamen uydurmasyondur .Duyrulur🔊🔊🔊
2. Tatlı krizine girdiğim de evde bulunan malzemelerimden yarattığım bir pasta. İnanın çok hafif ve pişmediği için çok pratik. Eşim çok beğendi. Bende tadına bayıldım mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum😊😊
3. Tamamen dizaynı size kalmış bir şey daha çok yada daha azda yapabilirsiniz. Benim pastam 5 katlı oldu. Yüksek oldu çok beğendik. 2 veya 3 kat bisküviyle de yapabilirsiniz.
4. Bisküvileri tepsiye dizdim .Üzerlerini yemek kaşığı ile sütle ıslattım.
5. Sonra önce çiğ kremayı mikserde yüksek devirde iyice çırptım. Ayni krem şanti kıvamına geldi. Sonra içine krem şantiyi toz halde koydum .Bir 5 dakika daha çırptım. En son labneyi de ekledim .İyice çırptım .Harika bir krema oldu. Islattığım bisküvilere güzelce yaydım. Sonra üzerine tekrar bisküvi dizdim. Sütle ıslattım .Tekrar kremaladım. Tüm bisküvilerim bitene kadar aynı işlemi yaptım. En son kalan kremayla iyice sıvadım ve üzerine hindistan cevizi serptim. Çok basit ama tadı inanın harika. Dediğim gibi evde benim saklıköy bisküvim vardı. Siz normal eti burçak ile de yapabilirsiniz. Buzdolabında 4 saat beklettim. Akşamda afiyetle yedik. Görüntüsünde pek bir albenisi yok evet ama inanın. Acil tatlı krizlerine birebir😙😙😙😙
6. Saklıköy Pastası (Saklıköy Burçak Bisküvi) 13.05.2016 12:00 tarihinde güncellendi.
Efsane Yayla Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 kahve fincanı pirinç
7-8 su bardağı su
1 yemek kaşığı tepeleme un
1 adet yumurta
7 yemek kaşığı yoğurt (bol bol)
200 ml (1 su bardağı) süt
Tuz

Yapılışı:
1. Pirinçleri yıkayalım. Tencereye pirinçleri ve suyu ekleyip pirinçler iyice açılana kadar kaynatalım.
2. Karıştırma kabına unu ve sütü alıp iyice çırpalım. Yoğurt ve yumurtayı da ekleyelim tekrar çırpalım.
3. Şimdi en önemli noktalardan biri şu kaynayan pirinç suyundan bir kepçe alıp karıştırma kabında ki terbiyeye dökelim ve bu arada hızlıca çırpalım, 6-7 kepçe daha eklerken çırpmaya devam edelim yoksa çorba kesilir.
4. Şimdi ikinci önemli nokta, ılıttığımız terbiyeyi bu sefer yavaşça kaynayan pirinç içine dökelim bu arada çorbayı hızlıca karıştıralım.
5. Çorbamız kaynayana kadar normal hızda karıştırmaya devam edelim. Merak etmeyin çok sürmüyor kaynaması 😀
6. Çorbamız kaynadıktan sonra damak tadınıza göre tuz ekleyelim.
7. Çorbanın altını kısıp bir tavada sıvı yağı kızdıralım ve altını kapatalım.
8. İki üç tutam kadar kuru naneyi tavaya atıp bir iki tur çevirelim.
9. Hazırladığımız sosu tencereye döküp karıştıralım (dikkatli olunuz sıcak yağ sıçrar).
10. Bir iki sefer karıştırıp ocağı kapatalım. Ilık veya sıcak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 😊
Gözleme (Mantarlı-Kaşarlı)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet yufka
1 su bardağı rendelenmiş taze kaşar peyniri
5-6 adet iri kültür mantarı
Tereyağı
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Mantarlarınızı iri dilimleyip, tereyağı ile yanmaz tavanızda kavurun. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
2. Yufkanızı yayın, ortasına kare şekli verecek şekilde rendelenmiş kaşar peyniriniz ve kavrulmuş mantarınızı yayın.
3. Kare şeklini bozmadan, tavanızın büyüklüğüne göre kenarları üst üste kapatın.
4. Sıvı yağınızı tavada kızdırın ve böreğinizi alt üst çevirerek pişirin.
5. Dilimleyerek, sıcak servis yapın.
Kış İçin Yemeklik Kabak
Kategori: diğer

Malzemeler:
Kabak
Buzdolabı poşeti

Yapılışı:
1. 🥒Öncelikle kabakları yıkıyoruz.
2. 🥒İsteyenler kabuklarını hafif şekilde soyabilir ama ben soymuyorum. Çünkü kabaklar gerçekten çok taze vitaminleri zaten onun kabuğunda da var. O yüzden hiçbir zaman soymam kabuklarını kabağın.
3. 🥒Daha sonra istediğiniz büyüklükte yuvarlak isterseniz yuvarlak ya da benim gibi küp küp olacak şekilde doğruyoruz.
4. 🥒İstediğiniz miktarlarda buzdolabı poşetlerine paylaştırıyoruz ve buzluğa atıyoruz.İşte bu kadar basit 💁🏻‍♀️yemek hazır bile 😊Afiyet olsun 😊
Çok Lezzetli Kalıp Gibi Kaymak
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket krema
Yarım su bardağı süt
1 buçuk yemek kaşığı mısır nişastası

Yapılışı:
1. Tenceremize krema süt ve nişastamızı alıp karıştırarak pişiriyoruz.
2. Çok pişmesine gerek yok çabucak koyulaşıyor. Bir taşım kaynaşa yeter.
3. Kaymağımızı hemen kabımıza döküp sıcakken üzerine streç film sarıp buzdolabında bir gece bekletip istediğimiz şekilde servis ediyoruz.
Sağlıklı Nefis Brokoli Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 kilo brokoli
3 adet büyük boy havuç
10 adet kornişon turşu
5 diş sarımsak
1 adet limonun suyu
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Önce brokolileri ve havuçları istediğimiz gibi doğruyoruz.
2. Sonra tuzlu suda haşlıyoruz. Ardından hemen soğuk suya atıp süzüyoruz ki renkleri canlı kalsın.
3. Onlar süzülüp soğurken biz sosunu hazırlayabiliriz.
4. Sosu için limon suyu ve dövülmüş sarımsakları zeytin yağı ile karıştırıyoruz.
5. Doğranmış turşuları da ekliyoruz. Haşlanan sebzeleri de ekleyip harmanlıyoruz. Salatamız hazır 😋Ben haşladığım sebzelerin suyunu atmadım çorba yaptım. Siz de değerlendirebilirsiniz. Deneyenlere afiyet olsun☺️
Kayseri Usulü Fırın Ağzı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg pirzola tavuk
3 adet büyük domates
6 adet yeşil biber
1 adet kapya biber
2 baş sarımsak (sarımsağı bol güzel oluyor. )
1 çay kaşığı pul biber tuz
4-5 tane top karabiber
3 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Önce tavuklarımızı yıkayıp tuzlayıp yağlı kısmı alt tarafa gelecek şekilde dizelim.
2. Sonra biberleri uzun uzun kesip dizelim.
3. Sarımsakları soyup bütün bütün tepsinin her yerine atalım.
4. Pul biberimizi tuzumuzu atalım.
5. En son domatesleri dilim dilim yapıp üzerine dizelim.
6. Yine biraz tuz atıp 250 derece fırında 1 saat pişirelim kalan yarım saati kontrollü pişirelim. (Tepsimizi fırınımızın zemin kısmına koyalım. Yoksa pişmesi daha uzun sürer. )
7. Yemeğimizin üst kısmı kızarınca fırından alalım. Bu yemeği kuzu kuşbaşı ile de yapabilirsiniz o şekilde de çok lezzetli oluyor. Eğer yakınlarınızda pide fırınları varsa yemeğinizi fırına da verebilirsiniz. Afiyet olsun😊
Lokanta Usulü Bulgur Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 bardak iri bulgur
4 bardak kaynar su
1 soğan
1 kaşık tereyağ
1 kaşık domates salçası
1 kaşık biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Soğan ince kıyılır tereyağla kavrulur.
2. Salçalar eklenir ve iyice kavrulur.
3. Yıkanmış bulgur ve tuz eklenir. 5 dk kavrulduktan sonra sıcak su eklenir. Kısık ateşte pişirilir. Afiyet olsun. 🥘
Brownimsi
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı keçiboynuzu özü ya da keçiboynuzu pekmezi ( benim evimde yoktu yarım çay bardağı toz tatlandırıcı kullandım)
1/2 (yarım) çay bardağı light süt
1/3 çay bardağı kakao
3 çay bardağı tam buğday unu (azar azar ekleyin kıvama göre)
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 çay bardağı az dövülmüş fındık / file badem / ceviz
50 g en az %70 bitter çikolata (kullanmayabilirsiniz)

Yapılışı:
1. Fırını 180 dereceye ayarlayın.
2. Yumurta ile keçiboynuzu özünü veya tatlandırıcınızı köpük olana kadar çırpın.
3. Süt ve kakaoyu ekleyin çırpın.
4. Daha sonra unu kabartma tozunu ekleyip çırpın.
5. Daha sonra fındıkların yarısını ve bitter çikolatanın yarısını kırıp kaşıkla hafifçe karıştırın.
6. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye yayın.
7. Üzerine fındıkların diğer yarısını ve bitter çikolataları kare kare rastgele yerleştirin.
8. 15 dakika pişirin arada kontrol ederek piştiğinden emin olduğunuzda çıkarın.
9. Yedikten sonra yakmayı unutmayın. ☺☺ Instagram @betella_ nın tarifidir. Afiyet olsun
Bol Vitaminli Gribe İyi Gelen Kış Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 orta boy soğan
1 orta boy patates
1 havuç
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
100-200 gr tavuk eti
1 tatlı kaşığı tuz- nane
1 çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kimyon

Yapılışı:
1. Geniş bir tencerede yağla birlikte soğanı ve tavuk etini iyice kavuruyoruz. İsterseniz küçük parçalar halinde doğrayabilirsiniz ama ben pratik olsun diye kullandığım tüm malzemeleri gelişigüzel 5-6 parçaya ayırıp en son çorbam piştikten sonra blenderdan geçirdim. Havucuda 1-2 dk kavuruyoruz. Salçasını da ekleyip özellikle naneyide birlikte nanenin kokusu çıkana kadar kavurup diğer tüm malzemeleri ekliyoruz. En son 5-6 su bardağı kaynar suyu da ekleyip pişmeye bırakıyoruz. Su miktarını sevdiğiniz kıvamda ayarlayabilirsiniz. çorba piştikten sonra blenderdan geçirip 3-5 dk dinlendikten sonra servis edebilirsiniz. Grip olanlar birazcıkta limon sıkarak tüketebilirler, mis gibi harika bir çorba afiyet şifa olsunnnnn :)
2. Bol Vitaminli Gribe İyi Gelen Kış Çorbası 29.01.2016 22:27 tarihinde güncellendi.
Ciğer Kavurma +9 Ay
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
100 gr kuzu ciğer
Yarım soğan
2 diş sarımsak
Kimyon
Toz biber
Zeytinyağ

Yapılışı:
1. Ciğer üzerini geçecek kadar suda 15-20 dakika haşlanır.
2. Soğan ve sarımsak zeytinyağda kavrulur.
3. Üzerine küp küp doğranan ciğer ilave edilip baharatlarla beraber 4-5 dakika kavrulur ve servis edilir. yanında kuskus ve yoğurt ile yedirebilirsiniz.
Kayısılı Dondurma
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kilo kayısı
2 paket krema 200 ml. lik
1 çay bardağı süzme yoğurt
1, 5 çay bardağı şeker
Not: Kayısılarınız tatlıysa şekeri yarım çay bardağı koyabilirsiniz veya bal olabilir

Yapılışı:
1. Kayısıları 2 bölün çekirdeklerini alın.
2. Buzlukta 1 saat bekletin ve sonra şeker, krema, yoğurt ile birlikte rondo ile püre haline getirin.
3. Ben fazla püre haline getirmedin taneli bıraktım lezzeti daha güzel oluyor içinde kayısı parçaları olunca sonra bir kaba koyup buzlukta donduralım, dondurma süresi 1 saat ara ile 3 defa karıştıralım.
4. Bu kadar yapımı kolay lezzeti harika mutlaka deneyin derim.Not: Krema kulanmak istemeyenler. Süzme yoğurt veya kaymak kullanabilir.2 su bardağı kadar.
Patatesli Gökkuşağı
Kategori: diğer

Malzemeler:
10 adet patates
2 adet havuç
Yarım karalahana
Yarım bağdan az maydanoz
Yarım bağdan az yeşil soğan
2 limon
Sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Günlerin vazgeçilmezi prenses tacı ile yapılan patatesli gökkuşağını sizlerle paylaşmak istedim. İlk olarak patatesleri düdüklü de haşlıyoruz. 5 dk olsa yeter düdüklünün havası gidince ağzını açıp patatesleri alıp soyup ezici de eziyoruz .Patatesi 3 e bölüyoruz .İlkine karalahanayı rondoda çekip patatese ekliyoruz içine yarım limon suyu biraz sıvı yağ biraz tuz ekleyip yoğurup prenses tacının en alt kısmına elimizle basarak yerleştiriyoruz .Prenses tacı olmayanlar kek kalıbının altına sterç filim koyup onun içindede yapabilirler. İkinci olarak havucu da rondoda küçük çekiyoruz ve yarım limon tuz ve yağ ile yoğurup ikinci kat olarak üzerine koyuyoruz .Daha sonra üçüncü ayırdığımız patatesi alıp yeşil soğanın yeşil kısmını ve maydanozları ince ince doğrayıp içine koyuyoruz .Yine yağ, limon ve tuz ekleyip yoğurup en üst kısma koyuyoruz .Kabın ağzını kapatıp 1 gün dolapta bekletiyoruz. Servis tabakları hazır olup ikrama 5 dk kalası çıkarıyoruz .Kesip kek dilimi gibi kesip ikram ediyoruz. Afiyetler olsuun😊😊
2. Patatesli Gökkuşağı 04.08.2016 16:14 tarihinde güncellendi.
Kraliçe Trileçe
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 subardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Kek hamuru hazırlayalım aynı yönde çırpın. 150° de pişirelim. Piştiğinde fırını kapatın 5 dakika içinde dursun.(kek hamurunuzu siz hangi derecede pişiriyorsanız bu kekimizi de öyle pişirebilirsiniz ) 5 dakika sonra alıp soğumaya bırakın. Ve kremayı hazırlayalım.
2. Tencereye sütü kremayı ve şekeri ilave edip pişirelim. Ve ılıdıktan sonra kekimize çatalla delikler açtıktan sonra sosumuzu dökelim💥💥💥 kek soğuk kremalı sosumuz ılık olacak💥💥💥 dolapta soğumaya bırakın. Krem şantiyi de hazırlayalım. Soğuması için buzdolabına koyun.
3. Karamel sosumuza gelince tavamıza şekeri ilave edip kısık ateşte kahverengi ve sıvı hale gelene kadar bekleyin ve özellikle tahta kaşıkla kullanın. Arada karıştıralım ki yanmasın. Rengi istediğimiz gibi olunca 1 su bardağı sıcak suyu dökelim yavaş yavaş karıştıralım şeker sertleşmiş olabilir panik yok yavaş yavaş erir o güzellik 😉(kısık ateşte hep) 8 -9 dakika sonra diğer 1 su bardağı suyumuza ılık olacak nişastayı vanilyayı ilave edip karıştırıp sosumuza dökelim. Tereyağını da ilave edip karıştıralım. Yaklaşık 7 dakika sonra ocaktan alın. Karamel akışkan olmalı soğuyunca kıvam alıyor.
4. Kekin üzerine krem şanti yi sürüp çatalla çizelim. Soğuyan karamelide kaşık yardımıyla dökün. Ve dolapta en az 3 saat bekledikten sonra servis yapın
5. not : Bu güzellik Arnavut’un Kraliçesi’ymiş 👑🤗
6. Afiyet bal şifa olsun 😊💖
7. Kraliçe Trileçe 07.10.2016 16:42 tarihinde güncellendi.
Ülkü Usulü Elazığ Kahvesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 tatlı kaşığı kahve
3 çay kaşığı şeker
6 fincan su

Yapılışı:
1. 6 fincan su cezveye alınır şeker katılır.
2. 3 çay kaşığı ve kahvede katılır.
3. 6 tatlı kaşığı benimki 6 fincan çıktı kahvem tüpde kaynamaya başlamadan köpükleri alınıp fincanlara koyulur. Kaynamaya başlayınca altı kapatılır ve fincanlara koyulur. Afiyet olsun canlar
Pankek (Çocuklar Tadına Bayılacak)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı un
1-2 yumurta
1. su bardağı süt
1. 5 yemek kaşığı toz şeker
Çok az (yarım tutam) tuz
Yarım paketten daha az kabartma tozu
Yarım paket vanilya
Tavayı peçeteyle yağlamak için zeytinyağı

Yapılışı:
1. Süt, şeker, yumurtayı çırpınız. Un, vanilya ve kabartma tozunu ekleyiniz. Güzelce karıştırınız.
2. Akışkan hale geldiğinde bir peçeteye yağı damlatıp tavayı yağlı peçeteyle siliniz.
3. Kaşık ile küçük parçalar halinde tavaya dökünüz.
4. Açık kahverengi olduğunda arkalı önlü çeviriniz. Arzu ederseniz çikolata, reçel ile sunum yapınız. Afiyet olsun
Ekşili Dolma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
6-7 tane biber
1-2 adet domates
1-2 adet patlıcan
3-4 adet kabak
1 tane doğranmış domates(içi için)
1 tane doğranmış biber (içi için)
3 tane büyük soğan
Göz kararı pirinç
1 yemek kaşığı domates salçası
Pulbiber
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Kuru nane
Tane sumak

Yapılışı:
1. Öncelikle 2 yemek kaşığı tane sumağı üzerine su koyup kaynamaya bırakın.
2. Kaynayınca altını kapatıp bir kenara bırakın.
3. Sebzeleri oyup hazırlayın.
4. Şimdi içi için önce soğanları, biberleri, domatesleri doğrayıp yoğurma kabına alın pirinçi yıkayıp ,üzerine ekleyin.
5. Salça, tuz ,baharatlarını ilave edip yoğurun.
6. Zeytinyağını ekleyin.
7. Sumağın suyundan yaklaşık yarım çay bardağı döküp tekrardan yoğurun.
8. Sebzelerin içini doldurun.
9. Tencerenin dibine kemikleri dizin üzerine doldurulmuş sebzeleri dizin.
10. Üzerine çok az tuz ve sumağı döküp pişmeye bırakın.