Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Bol Tahin Bol Susamlı Bomba Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı süt
1. 5 su bardağı şeker
1 su bardağı yağ
2 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı + 1 çay bardağı tahin
1 su bardağı kavrulmuş susam

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri çırpalım.
2. Süt ,yağ ve vanilyayı  ilave edip tekrar çırpalım.
3. Un ve kabartma tozu ilave ettikten sonra 5 dk çırpmaya devam edelim.
4. 1 su bardağı tahinimizi ve 1 su bardağı susamımızı koyup kaşık yardımıyla karıştıralım.
5. Yağlanmış unlanmış kalıp ya da borcama döküp 200 derece fırında 30- 35 dk pişirelim.
6. Çıkarmaya yakın 1 çay bardağı tahinimizi üstüne gezdirip 5 dk daha fırında tutalım. Afiyet olsun.
Kavrulmuş Tel Şehriye Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 çay bardağı tel sehriye
1 su bardağı süzme yoğurt
4 su bardağı kaynar su
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı un
Tuz

Yapılışı:
1. Tencereye sıvı yağ ve şehriyeyi alarak rengi dönene kadar kavuralım.
2. Ardından sıcak suyu ekleyip 2 dakika kaynatalım.
3. Diğer yandan bi kaba un yumurta ve yoğurdu alarak çırpalım.
4. Kaynayan çorbadan kepceyle alarak yoğurdu ılıştıralım.
5. Ardından yavasca bu karışımı çorbaya ekleyelim.
6. Birden eklerseniz kesilme yapar. Kaynayana dek iyice karıştıralım.
7. Üzerine tereyağda nane yakarak servis edelim.Afiyet olsun😊
Nemli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
4 çay bardağından biraz daha fazla un

Yapılışı:
1. Şerbet malzemelerini küçük bir tencereye alalım.
2. Şeker eriyinceye kadar ısıtıp soğumaya bırakalım.
3. Bütün malzemeleri yoğurma kabına alıp elimizle karıştıralım.
4. Ununu da azar azar dökerek kurabiye kıvamı almasını sağlayalım.
5. Un ölçüsü verdim ama bardak farklılık gösterebilir dikkat edelim.
6. Cevizden biraz daha büyük parçalar alıp yuvarlayalım. Aralıklı bir şekilde tepsiye dizelim.
7. Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında 20 dakika kadar pişirelim.
8. Fırından çıkan kurabiyeleri soğuk şerbete arkalı önlü batırıp çıkaralım.
9. Üzerine arzuya göre fındık tozu ve tarçın karışımından serpelim.
Saray Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
300 gr kuşbaşı et
1 su bardağı bezelye
1 adet küp doğranmış patates
1 adet soğan, 1 tatlı kaşığı salça
Bir tutam biberiye (yoksa bir tutam köri kullanabilirsiniz)
Pulbiber, tuz
3 adet yufka
6 dilim ince kesilmiş kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Etinizi önceden haşlayın lokum gibi pişsin.
2. Ayrı bir tencerede soğanı ve bir adet yeşil biberi sıvı yağ ile kavurun.
3. Salçayı ekleyin. patates ve bezleyeleri ilave edip kavurun. baharatlarını ve tuzunu ekleyin.
4. Pişirmiş olduğunuz etleri ilave edin.
5. Etleri haşlamış olduğunuz et suyundan bir su bardağı ekleyip kısık ateşte pişirmeye bırakın.
6. Su az gelirse biraz daha ilave edin. iç harcı piştikten sonra çok kuru olmayacak şekilde suyunu ayarlayın.
7. Yufkaların her birini ikiye bölün.
8. Pişmiş olan yemeğinizden yaklaşık 2-3 çorba kaşığı yufkanıza koyup paçanga böreği gibi sarın.
9. Yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirip her birinin üzerine birer tane kaşar peyniri dilimi yerleştirin ve fırına sürün.
10. Yemeğimiz pişmiş olduğu için yanlızca yufkamız pişene kadar fırında tutun.
11. Yukarıdaki görseli yakalamak için,
12. Saray kebabınız piştikten sonra bir servis tepsisinin ortasına bir çorba kasesini veya derin bir yemek tabağını ters koyun ve alüminyum folyo ile boydan boya tepsiyi döşeyin. ve saray kebaplarınızı kasenin etrafına sırayla dizin.
13. Boş kalan yerleri domates veya kızarmış patatesle doldurabilirsiniz.
14. Ayrıca çalışanlar için bu yemeği akşamdan hazırlayıp fırına sürmeden önce buzdolabına koyup ertesi gün işten gelince fırına sürebilirirsiniz 15-20 dkda yemeğiniz hazır😊🍃afiyet olsun🍃
Tencerede Kakaolu Pamuk Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 orta yumurta
2 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
3 silme yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri çırpın. Un ve kakaoyu ayrı bir kapta eleyerek birleştirin. Kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin.
2. Şekerle beraber çırptığınız yumurtaların içerisine yağ ve ılık süt ilave edin.
3. Son işlem olarak; sıvı karışımla -toz karışımı birleştirip, kek harcını hazırlayın.
4. Kullanacağınız tencereden biraz daha küçük ebatlardaki borcamınızı tereyağı ile yağlayın. Kek harcınızı içerisene döktükten sonra, tencerenin içine yerleştirin.
5. Borcamınızın Yarısını geçecek kadar tencerenin içine boşluklardan ılık su doldurun. Temiz bir mutfak beziyle üzerini örtüp, tencerenin kapağını kapatın.
6. Su kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra ocağın en kısık gözünde pişirin.
7. İlk yarım saat tencerenin kapağını açmayın. Sonrasında kürdan testini geçen kekinizi serin Bir zemin üzerine(mermer gibi)oda ısısına düşene dek bekletin.
Domates Soslu Yoğurtlu Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket makarna
Yeteri kadar su

Yapılışı:
1. Kaynar suyun içine tuz ve biraz yağ koyup makarnayı pişirelim. Makarna pişerken domatesleri rendeliyelim. Tavaya yağ koyup salçayı, pul biber ve karabiber ekleyip kavuralım .Domatesleri ekleyip pişirelim. Yoğurdu da hazırlayalım. Makarnayı süzgece alıp hemen soğuk sudan geçirelim. Hazırlanan makarnayı servis tabağına alalım. Önce yoğurttan döküp sonra domates sosunu döküp afiyetle yiyeyim. 10 numara oluyor .Afiyet olsun .Şimdiden :))
2. Domates Soslu Yoğurtlu Makarna 13.04.2016 17:53 tarihinde güncellendi.
Yoğurt Soslu Bakla Yemeği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
500 gr bakla
1 kase rendelenmiş domates
Yarım domates (ortaya koymak için)
1 tatlı kaşığı salça
1 adet soğan
4-5 kaşık sıvı yağ
4-5 dal dereotu
Yarım su bardağı su
Tuz

Yapılışı:
1. Baklalar uçları kesilip uzunlamasına ortadan ikiye bölünür.(İsterseniz bölmeye de bilirsiniz. Ancak pişme süresi biraz uzar.) Limonlu suda bekletilir.
2. Domates rendesi, salça, yemeklik doğranmış soğan, tuz ve yağ karıştırılır.
3. Yarım domates tencerenin ortasına konur. (Pişirmek için dibini tutmasın diye tabanı biraz kalın bir tencere seçin.)
4. Domatesin kenarını dolanacak şekilde baklalar bir sıra yerleştirilir. Üstüne domatesli sos dökülür.
5. Ardından bir sıra daha yerleştirilir. Yine sos dökülür. Baklalar bitene kadar aynı şekilde devam edilir.
6. Üstüne yarım su bardağı su dökülür ve bir tabak kapatılır.
7. Altı kısık bir şekilde baklalar pişene kadar ocakta pişirilir. Gerekirse su ilavesi yapılır.
8. Pişince servis edeceğimiz tabak baklaların üstüne kapatılarak ters çevrilir.
9. Sosu için sarımsak ezilir yoğurtla karıştırılır. Baklanın üzerine dökülür. Üstüne de ince doğranmış dereotu serpilir.
Mini Kekler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı yoğurt sulu yerinden
1 çay bardağı 1 parmak eksik sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 çorba kaşığı un tepeleme
1 tatlı kaşığı kakao tepeleme

Yapılışı:
1. Karıştırma kabına yumurta, yağ, yoğurt, şeker, vanilya hepsi mikserle çırpılır. Daha sonra un kabartma tozu eklenir. Tekrar çırpılır.
2. Mini kağıt kaplara 1 er kaşık paylaştırılır. Hamurdan bir miktar ayrılır. Kakao eklenir. Kıvamı koyulduğu için 1 kaşık su veya süt eklenir.
3. 1 tatlı kaşığı hepsine paylaştırılır. Üzerine fındık, ceviz, damla çikolata serpilir. 170 derece fırında pişirilir. Kürdan testi yapılarak fırından alınır. Afiyet olsun
Teremyağlı Kuşbaşı Etli Patlcanlı Adana Tava
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
300 gr kuşbaşı dana eti
5-6 adet arpacık soğan (Soyulup bütün kalacak )
1 baş sarımsak (Soyulup tane tane kalacak )
1 kilo patlcan (Pijama gibi soyulup küp doğranacak yık tuz serpilip bekletilecek sonra yıkanıp havlu kağıt ile kurulanacak )
6-7 adet yeşil biber(çekirdeği çıkarılıp iri doğranacak )
5-6 adet domates (Kabuğu soyulup çekirdeği çıkarılıp iri doğranacak )
2 yemek kaşığı teremyağ
1 çay bardağı sıvı yağ (Kızartmak için )
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz, karabiber, tozşeker, tuz

Yapılışı:
1. Önce eti kızgın tencereye koyalım.
2. Suyunu salıp çekene kadar biraz pişirelim.
3. Soğanı ,sarımsağı ,teremyağı koyalım karıştıralım .
4. Diğer tarafta tavada biraz kızarttığımız patlıcanları üzerine serelim.
5. Sonra hafif biberleri de tavada döndürüp patlıcanların üzerine serelim.
6. En üste salçayı domatesi teremyağı biraz pişirelim. Yemeğin üzerine gezdirerek dökelim ağzını kapatalım kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim sıcak servis yapalım afiyet olsun
Ispanak Sapı Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 orta boy kuru soğan
1 tatlı kaşığı domates salçası
Yarım su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
Yarım su bardağı erişte
Bir çorba kasesi dolu olacak kadar doğranmış ıspanak sapı
5 su bardağı su
Karabiber
Pul biber
Tuz

Yapılışı:
1. Yeşil mercimekleri daha önce yumuşayana kadar pişirin. Sıvı yağı tencereye alın. Isınınca rendelenmiş soğanı ekleyin ve soğanlar ölene kadar pişirin.
2. Ardından salçayı ekleyin. Salça eriyince ıspanak saplarını ekleyin ve çevirerek biraz pişirin. Ispanak sapları çok pişmeden 5 su bardağı suyu ekleyin.
3. Kaynayınca haşlanmış yeşil mercimeği ve erişteyi de ekleyin ve son olarak baharatınızı ekleyerek pişmeye bırakın. Erişteler pişince çorbanız hazırdır. Afiyet olsun 🤗Harika bir kış çorbası, denemenizi tavsiye ederim 👍
Dondurucuda Sağlıklı Domates Saklama
Kategori: diğer

Malzemeler:
İstenilen miktarda domates
Kaynar su
Buzdolabı poşeti

Yapılışı:
1. Domateslerin önce arka kısmına çarpı şeklinde çizik atılır.
2. Kaynar suyun içinde 2-3 dk. bekletilip soğuk suya alınır.
3. Kabukları soyularak küp küp doğranır (zar şeklinde soyulduğu için vitamin kaybı olmayacaktır).
4. Doğranan domateslerin akan duru suyunu koymadan poşetlere doldurulur dondurucuda 1 yıl saklanabilir. Yapanlara kolay gelsin. Afiyet olsun. ;))
Görüntüsüyle Şahane Örgülü Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1/2 (yarım) su bardağı ayçiçek yağı
1 adet yumurta akı
1 yemek kaşığı kuru maya
Tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
3. 5-4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle patatesler haşlamaya koyulur.
2. Bir kaba süt ve sıvı yağ koyulur.
3. Yumurta akı ve kuru maya eklenir, mayanın aktifleşmesi için şeker de ilave edilir.
4. Un eklenir ve yoğrulur.
5. Hamur hazır hale geldiğinde üzeri streçlenerek 15 dk kadar dinlenmeye bırakılır.
6. Tavaya sıvı yağ koyulur ve doğranan kuru soğan kavrulur.
7. Haşlanan patatesler kabukları soyularak patates ezeceği yardımıyla ezilir.
8. Patates kavrulan soğanlara eklenir, baharatları ilave edilir.
9. Dinlenen hamur tekrardan yoğrulur.
10. Elimizle hamura hafiften köşeli şekil verilir kare şekline getirilir.
11. Merdane ile dikdörtgen şeklinde hamur açılır.
12. Hamurun tam ortasından eşit bir hiza belirtilir ve üst kısmı o hizaya kadar 9 eşit parça şeklinde kesilir.
13. Her bir parça kendi içinde üç parçaya kesilir. (örgü örülcek şekilde).
14. Kesilen parçalara örgü şekli verilir.
15. Hamurun kesilmeyen kısmına en baş tarafına iç harç konulur. Ve hamur örgü kısmına doğru sarılır.Yuvarlak yapılır ve iki ucu birleştirilir.
16. Üzerine yumurta sarısı sürülür ve  180 derecede pişirilir.
Teramyağlı Küllü Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
100 gram teremyağı
1 adet yumurta
1/2 (yarım) çay bardağı pudra şekeri
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
1/2 (yarım) paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Derin bir karıştırma kasesine teremyağını, yumurta, pudra şekeri, sıvı yağ, kabartma tozu ve vanilini ekleyip karıştırın.
2. Üzerine azar azar unu ilave ederek ele yapışmayacak bir hamur kıvamına gelene kadar yoğurun.
3. Ceviz büyüklüğünde parçalar kopardığınız hamura elinizle yuvarlak şekil verin.
4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 12-15 dakika kadar pişirin.
5. Ayrı bir kasede pişen kurabiyeleri bulamak için pudra şekeri ve kakaoyu karıştırın.
6. Kurabiyelerin ilk sıcaklığı geçtikten sonra kakaolu karışıma kurabiyeleri batırın ve sevdiklerinizle afiyetle tüketin.
Tam Kıvamında Domates Çorbası (Kremasız)
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 yemek kaşığı un
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 adet domates rendesi ( yada domates konservesi)
1 adet bulyon
5-6 su bardağı su
1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası

Yapılışı:
1. Ocağımızı açıyoruz, tenceremizde sıvı yağı ile unu kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
2. Salçaları, domates rendesini ve bulyonu da koyuyoruz.
3. Beş su bardağı su koyuyoruz ve tuzunu baharatlarını ekleyip kaynatıyoruz.
4. Kıvamını kontrol ediyoruz ve  gerekirse 1 su bardağı daha ilave edip kıvamını dengeliyoruz.
5. Kaynayınca ocağımızı kapatıyoruz,kaseye koyup üzerine kaşar peyniri rendeleyerek servis yapıyoruz.
Brokolili Salamlı Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket makarna
1 adet domates
1 adet yeşil biber
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı biber salçası
8-10 dilim salam
8-10 adet küçük çiçek brokoli (haşlanmış )
1 yemek kaşığı tereyağ ve sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber, pulbiber, kekik, kimyon
Yarım çay bardağı su

Yapılışı:
1. Makarnayı arzunuza göre haşlayın süzün ,diğer tarafta tavaya yağları koyun, küçük doğranmış biberi ve sarımsağı koyup iki dk çevirin, julyen kesilmiş salamları da koyup iki dk daha pişirin, küçük doğranmış domatesi,tuzu ,baharatları koyup karıştırın ,beş dk kısık ateşte pişirin ,suyu ekleyip iki dk daha pişirin, haşlanmış brokolileri de ekleyip karıştırın ,makarnaların üzerine pay edin, sıcak servis yapın.
2. Brokolili Salamlı Makarna 27.11.2015 13:50 tarihinde güncellendi.
Cevizli Haşhaşlı Çörek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 kg un
1 çorba kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker
Aldığı kadar ılık su
2 tatlı kaşığı tuz
Ezilmiş haşhaş (hazır satılıyor, bulamazsanız haşhaşı teflonda yağ koymadan kavurun ve robotta yağı iyice çıkana kadar çekin)
Ceviz
Sıvı yağ
1 adet yumurta

Yapılışı:
1. Bir kase içerisinde mayayı ve şekeri ılık su ile eriterek 5 dakika kadar bekletin.
2. Ardından hamur kabına unu ve tuzu koyarak mayayı da ekleyin.
3. Ilık su ile yumuşak bir hamur kıvamına gelene kadar yoğurun. Üzerini örterek mayalanmasını bekleyin(yaklaşık 1 saat). NOT: Dilerseniz ekmek fırınlarında satılan hamurdan alarak da yapabilirsiniz.
4. Hamurun mayası geldikten sonra hamuru 4 eşit parçaya bölün.
5. Hamuru elinizle biraz genişleterek üzerine sıvı yağ dökün, haşhaşı ve cevizi üzerine yayın.
6. Açmış olduğunuz hamuru 5 cm lik şeritler halinde kesin ve her şeriti rulo haline getirin.
7. Yağlamış olduğunuz kelepçeli kalıba ruloları yerleştirin.
8. Hamurun tamamını bu şekilde yaptıktan sonra üzerine yumurta sürerek.
9. 180 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Yoğurtlu Nohutlu Buğday Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı aşurelik buğday (dövme)
Yarım su bardağı haşlanmış nohut
1 su bardağı süzme köy yoğurdu
1 yumurta sarısı
1 çorba kaşığı un
tuz
Üzeri için:
1 çorba kaşığı tereyağı ,tozbiber pulbiber ,nane

Yapılışı:
1. Buğdayı geceden ıslatın. Ertesi gün iki üç kez iyice oğuşturarak yıkayıp süzün. Düdüklüde bir buçuk saat haşlayın. Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta sarısı, unu karıştırın. Bir kaç kepçe buğdayın suyundan yoğurda ekleyip yoğurdu iyice ezin. Buğdayları başka bir tencereye alın. Suyu az gelirse su ekleyin. Yoğurdu ve nohutu ekleyip karıştırın. Kıvamı koyulaşana dek pişirin. En son tuzunu atın. Yoksa çorba kesilir. üzerine tereyağlı nane pulbiber ve tozbiber gezdirin. Afiyet olsun
2. Yoğurtlu Nohutlu Buğday Çorbası 25.01.2016 22:58 tarihinde güncellendi.
Gerçek Müthiş Lezzetli Su Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 adet yumurta
Yarım su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yumurta ılık su tuz ve unla beraber güzel özlü bir hamur yoğuruyoruz.
2. Hamurumuzu 10 bezeye ayırıyoruz.
3. Bezeleri orta boy yuvarlak alüminyum tepsi boyunda açıyoruz ve açtığımız yufkaları temiz bir örtünün altında bekletiyoruz kurumamaları için.
4. Bu arada büyük bir tencerede su kaynatıyoruz içine 2 yemek kaşığı Tuz ekliyoruz.
5. Başka bir geniş kapta soğuk suyu hazır bekletiyoruz.
6. Tepsimizi erittiğimiz tereyağ ve sıvı yağ karışımı ile güzelce yağlıyoruz.
7. İlk yufkayı haşlamadan tepsiye yerleştiriyoruz.
8. Üstünü yağlıyoruz.
9. İkinci yufkayı kaynayan suyun içine atıp bir dakika kadar haşlayıp ardından hemen soğuk suya alıyoruz.
10. Suyunu elimizle hafifce süzdürüp tepsimize yerleştiriyoruz.
11. Üzerine terryağlı karışımdan sürüyoruz.
12. Beşinci yufkaya kadar bu şekilde yapıp ara kata peynir ve maydanoz koyuyoruz bolca.
13. Diğer yufkaları da aynı şekilde yapıyoruz.
14. En üstteki onuncu yufkayı haşlamadan seriyoruz.
15. Ben su böreğini fırında değil ocakta pişiriyorum sürekli çevirerek.
16. Yaklaşık 50 dk pişiyor. Ama siz isterseniz önceden ısıtılan fırında 180 derecede pişirebilirsiniz. Afiyet olsun.
Salamlı Rulolar
Kategori: diğer

Malzemeler:
8 tane tost ekmeği
8 dilim salam
8 dilim kaşar peyniri
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Tost ekmeklerimizin kenarlarını kesiyoruz.
2. Merdane ile ekmeğimizi inceltiyoruz.
3. Ekmeğimizin üzerine salça sürüyoruz.
4. Kenar kısmına 1 dilim salam ikiye bölüp yanyana koyuyoruz onun üzerin kaşar peynir dilimini salamın üzerine koyuyoruz.
5. Ekmeğimizi rulo şeklinde sarıyoruz.
6. Tavaya tereyağını alıyoruz orta ateşte yağımız eridikten sonra ekmeklerimizi tavaya sıralıyoruz alt üst yaparak kızarana kadar pişiriyoruz.
7. Kahvaltılık rulolarımız hazır afiyet olsun :)
Evde Yumuşacık Pide
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
1 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
Yarım paket yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
2 su bardağı un
1 yemek kaşığı tereyağı – üzeri için
1 yumurta sarısı

Yapılışı:
1. Derin bir kaba süt, su ve maya alınır ve maya eritilir.
2. İçine tuz, şeker ve tereyağı konur ve un yavaş yavaş eklenir ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur elde edilir. ( unu kendinize göre ayarlayabilirsiniz )
3. Hamur yaklaşık 50 dakika mayalanmaya bırakılır.
4. Bu arada pide içi hazırlanır peynirler karıştırılarak soğuk tereyağ içine dilimlenir.
5. Hamur mayalandıktan sonra en az 10 dakika yoğurulur.
6. Bu yoğurma hamurunuzun iyi kabarmasını sağlayacaktır.
7. Hamursan 5 beze yapıp uzun ince hamur açılır ve iç malzeme konarak kapatılır.
8. Üzerine yumurta sarısı sürülür ve önceden 220 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
9. Fırından çıkar çıkmaz üzerine tereyağı sürülerek servis yapılır.
Muzlu Çilekli Süt
Kategori: diğer

Malzemeler:
7-8 adet çilek
2 adet muz
2-3 kaşık bal
2 bardak ısıtılmış süt

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri rondodan geçiriyoruz. İri istiyorsanız az sürede rondoda bekletin. Bardaklara paylaştıktan sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet bal şeker olsun.
2. Muzlu Çilekli Süt 18.01.2016 16:14 tarihinde güncellendi.
Patlıcanlı Perde Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
5 adet uzun patlıcan
2 buçuk su bardağı pirinç
1 tavuk göğsü
1 tatlı kaşığı karabiber
2 tane domates
Tuz
Yağ

Yapılışı:
1. Önce tavuk göğsünü yıkayıp ocağa bırakıyoruz pişmesi için, sonra patlıcanları kabuklarını soyup uzunlamasına ve ince kesiyoruz, kestikten sonra yağda kızartıyoruz, patlıcanlar bittikten sonra 2 buçuk su bardağı pirinçi yıkayıp patlıcanları kızarttığımız tavaya koyup üzerine pişirdiğimiz tavuğu ufak ufak üzerine doğruyoruz, sonra 1 tatlı kaşığı karabiberi ve tuzu ekleyip güzel kavuruyoruz, biraz tavuk altı için bırakıyoruz ,2 tane domatesi ve tavuğu geniş ve derin tencerenin altına koyuyoruz, üzerine patlıcanları uzunlamasına diziyoruz ,birazda alta diziyoruz, sonra kavurduğumuz pirinçi patlıcanları üzerine güzelce yayıyoruz, üzerine yukarı da kalan patlıcanları pirinçi kapatacak bir şekilde diziyoruz, üzerine biraz tuz ve üstünü geçmeyecek kadar su koyup ocağa koyuyoruz, biraz kaynadıktan sonra altını kısıp kendi halinde pişmeye bırakalım, piştikten sonra yuvarlak bir tepsiye ters çeviriyoruz, afiyet olsun.
2. Patlıcanlı Perde Pilavı 11.11.2015 08:44 tarihinde güncellendi.
Bebeklere Evde Ek Gıda (6 +)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1/2 (yarım) adet elma
1 armut
1 yemek kaşığı irmik
1 adet yumuşak hurma
1 çay kaşığı pekmez

Yapılışı:
1. Elmayı ,armudu ve hurmayı doğrayıp 1. 5 su bardağı su ile pişirelim
2. Meyveler yumuşayınca irmiği ekleyelim ve 10 dk pişirip altını kapatalım.
3. En son olarak pekmezi de ekleyelim blanderdan geçirelim.Küçüçük bebişlerimize afiyet olsun.
Börek Tadında Patatesli Omlet
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ufalanmış beyaz peynir
2 yumurta
Bir tutam maydanoz
1 tane orta boy patates
1 paket kabartma tozu
Pul biber
Tuz

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri karıştırıp tavaya azıcık sıvı yağ veya bir kaşık tereyağı koyuyoruz. Harcımızı ekleyip kısık ateşte altı kızarana kadar pişiriyoruz. Diğer yüzünü ters çevirip kızarttıktan sonra ocağı kapatıyoruz.Not: Siz tavanıza göre malzemeleri arttırabilirsiniz.Afiyet olsun.
2. Börek Tadında Patatesli Omlet 13.12.2015 23:52 tarihinde güncellendi.
Soslu Yaprak Dolması (Kıymalı)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
250 gr kıyma
1, 5 su bardağı pirinç
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
1 su bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası

Yapılışı:
1. Pirincimizi güzelce yıkayıp diğer malzemeleri de ekleyerek güzelce elimizle harmanlıyoruz.
2. Yapraklarımızı güzelce sarıyoruz. Zeytinyağlı olmadığı için ben etli dolmamı kalın ve küçük sardım. Tenceremize alıyoruz.
3. Sosumuz için bir tavamıza yağımızı alarak salçamızı kavuruyoruz.
4. Baharatları atıp bir iki tur karıştırdıktan sonra suyunu ekliyoruz.
5. Kaynamaya başladıktan sonra dakika sonra altını kapatıyoruz.
6. Dolmalarımızın üzerine gezdirerek döküyoruz.
7. Sosu az gelirse su eklemesi yapabilirsiniz. Su oranı dolmayı hafif geçecek şekilde konulmalıdır.
8. Önce harlı ateşte daha sonra kısık ateşte pişiriyoruz. Ben yaklaşık bu dolmayı 1 saat 20-25 dakika pişirdim. Deneyecek olanlara afiyet olsun. .
Yoğurtlu Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
750 gr tavuk göğüsü (haşlanmış)
Bir çimdik nane
Bir çimdik tuz
Bir çay kaşığı acı toz biber (isteğe bağlı)
5 yemek kaşığı yoğurt

Yapılışı:
1. Haşlanmış tavuk göğüsünü ince parçalar halinde doğrayalım. Nane, tuz be acı yani baharatları ekleyelim. Ardından yoğurdu da ekleyelim.
2. Bunları karıştırdıktan sonra bir kenara alıp sosu hazırlayalım. Yağ, salça be naneyi ateşte biraz kavurmalı ve hazırladığımız yoğurtlu tavuk karışımının üstüne dökelim. Afiyet olsun😊😊🍗🍗
Ağızda Dağılan Paris Güzeli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket 250 gr margarin (Oda ısısında)
1 çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı pudra şekeri
1 çay kaşığı tarçın
1 çay bardağı ceviz yada fındık içi
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına sırasıyla margarin, sıvı yağ, pudra şekeri, tarçın, vanilya ve kabartma tozunu koyalım ve güzelce karıştıralım.
2. Sonra unu kontrollü olarak ekleyerek ele yapışmayan( elde dağılan) bir hamur elde edelim son olarak cevizi de ekleyerek yoğuralım.
3. Hamurdan küçük parçalar alarak yuvarlak şekiller verelim ve tepsiye dizelim.
4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirelim.
5. Fırından çıkardığımız kurabiyelerimizin üzerine pudra şekeri ve tarçın karışımını süzgeç yardımı ile serpelim. Haftalarca kalsa bile bayatlamayan ve ağızda dağılan paris güzellerimiz servise hazır. Afiyet olsun :)
Sarımsaklı Yoğurtlu Köfte Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
Küçük bir yumruk kadar kıyma
1, 5 yemek kaşığı galeta unu
1 diş sarımsak
Karabiber, pul biber, kimyon, tuz
1 yemek kaşığı un

Yapılışı:
1. Kıymanın içine un hariç tüm köftelik malzemeleri koyup yoğuralım.
2. Küçük bir tepsiye 1 kaşık unu serpelim ki minik köfteler yapışmasın
3. Köfteleri nohut büyüklüğünde yuvarlayıp unlu tepsiye dizelim, en son tepsiyi hafifçe sallayıp köfteleri una bulayalım.
4. İncecik doğradığımız soğanı yağ ile tencerede yumuşayana kadar kavuralım.
5. Üzerine salçayı ekleyip kavurunca naneyi de ilave edip bir iki döndürelim dikkat yakmayalım.
6. Kavrulan malzemelere kaynar suyu ekleyip köfte ve şehriyeleri içine atalım, 15 dakika kadar pişmelerini sağlayalım.
7. Bu arada 1 kase yoğurda ezilmiş sarımsağı ekleyelim.
8. Şehriyeler yumuşayınca çorbanın altını kapatıp 3 dakika bekleyelim sonra yoğurdu karıştırarak çorbaya ekleyelim.
9. Son olarak tuzunu koyduğumuzda çorbamız servise hazırdır.
10. Çorbanızı sonradan ısıtabilirsiniz yoğurtta kesilme olmuyor.