Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Yağ Yakan Mucizevi Kahve
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı yağsız süt
1 tatlı kaşığı kahve( nescafe veya türk kahvesi
1 adet çubuk tarçın

Yapılışı:
1. Cezveye malzemeler konur ocağa alınır bir taşım kaynayınca kapatılır .Tarçın kabuğu 3- 4 saat bekletilir ki tarçının özleri geşsin bunu günde 2 kere deneyin ılık veya sıcak içilmelidir özellikle aksam yemeğinden önce ve öğle saatlerinde çünkü aksam saatlerinde enerjimiz düştüğünden akşam daha çok yemek yeriz .Bunun yanı sıra yanında 2 bardak su içilmeli ki ter ve idrar yoluyla vücuttan atılmalıdır bu içecek hem bizim fazla yeme isteğimizi azaltıyo hemde abur cubur yeme isteğimizi ortadan kaldırıyo ama sakın 3ü 1 arada olanlardan koymayın onun içinde krema olduğundan bir etki göremezsiniz. Bunu bir hafta boyunca düzenli şekilde kullandığımızda etkisini göreceğiz düzenli yürüyüşte önemli tabikide hadi hanımlarr gitsin kilolar gelsin mutluluklar. Afiyet olsun tansiyon ve kalp hastalarına tavsiye edilmiyor bilginize.
2. Yağ Yakan Mucizevi Kahve 03.05.2016 11:41 tarihinde güncellendi.
2 Yufkalı Kolay Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yufka
Kaşar peyniri

Yapılışı:
1. 1 yufka yağlanmış borcam tepsiye kopararak karışık konulur.
2. Sos malzemeleri bir kapta çırpılır.
3. Üzerine hazırlanan sos dökülür peynir dökülür
4. Diğer yufka da parçalanarak peynir üzerine serpilir
5. Tekrar sos dökülür.200 derece fırında pişirilir, çıkarmaya yakın üzerine rendelenmiş kaşar dökülür.
Minik Ekmekler Mis Gibi
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı su
1 yemek kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı şeker
1 buçuk tatlı kaşığı tuz
6 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle şeker ılık su ve mayayı karıştıralım az bekleyelim ve ardından un ve tuzu karıştırıp yoğuralım. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
2. Bir saat kadar mayalandıralım.
3. Mayası gelen hamuru istenilen büyükte ve şekil verip tepsiye koyup tekrar tepsi mayası olması için bekliyoruz.
4. Ardından yoğurdu sürün her yerine.
5. Son olarak da un serpiştirin orta kısmına bir bıçakla kesik yapalım ve 200 derecede kızarana kadar pişirelim afiyet olsun
Patates Püresi Yatağında Kıyma Sote
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gram kıyma
3 kuru soğan
3 kırmızı biber
3 yeşil biber
3 domates
Tuz
Karabiber
Kekik
Köri
Kırımızı birer tatlı kaşığı

Yapılışı:
1. Öncelikle patatesleri haşlayın ve soğan ve biberleri inçe inçe doğrayıp kavurun.
2. Üzerine kıymayı ilave edin ve kavrulunca domates ile sarımsağı ve baharatları ekleyin.
3. Piştikten sonra patatesleri süt ve tuz ile ezin ve soteyi ekleyip servis yapı.n
Urfadan İçli Köfte Çıtır Çıtır
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kilo kadar soğan
500 gr kilo yağlı kuzu kıyma
3 yemek kaşığı dometes salçası
2 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tozbiber
1 su bardağı ince çekilmiş ceviz

Yapılışı:
1. İÇ HARCI İÇİN kıymalık 5 dk kadar kavrulur ve içine ince ince küçük bir şekilde doğranmış soğanlar ve cevizler, 1 yemek kaşığı dometes, biber salçası, tuz karabiber eklenip 20 dk şeklinde pişirip, sonra soğutulmaya bırakılır.
2. Bulgur ve salçalarımızı tozbiber, tuz, karabiber, yumurta, 1 çay bardağı irmiği suyla yoğuruyoruz.
3. İyice yoğurduktan sonra içine 3 su bardağı un katıp tekrar yoğurduktan sonra, iç harçlarımızı hazırladığımız kabuğa doldurup tencere üstünde kızgın yağda kızarana denk pişiriyoruz.afiyet olsun
Selanik Gevreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yumurta
4 çorba kaşığı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvı yağ tereyağı ile karışık
1 tatlı kaşığı sirke
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
isteğe bağlı kuru meyveler, kuru yemişler fındık, ceviz vs

Yapılışı:
1. Yumurtaları köpürene kadar çarptıktan sonra şekeri ekleyip çırpın .Daha sonra yağ, sirkeyi ekleyin çırpın. Unu eleyerek kabartma tozu ile ekleyin .Splatula ile kıvam aldırın.Kek hamurundan daha yoğun kıvamda olmalı (ölçülü unun hepsini bir anda eklemeyin bir bardaktan sonra azar azar ekleyin) ardından istediğiniz kuru malzemeleri ekleyerek yine splatula ile karıştırın. Karışımı iyice yağlanmış baton kek kalıbına aktarın üzerini düzeltin.Fırını önceden 180 dereceye ayarlayın 25-30 dk pişirin (üzerinin kızarması içinin pişmesi yeterli olur.Fırına göre kontrol edin)Kalıptan ertesi gün çıkarıp fazla kalın kesmeden dilimleyin, fırın tepsisine dizin ( en az 8 saat soğumalı) ve 150 derecede 15 -20 dk pişirin. Gerekirse fırının ısısında bir süre daha kuru ve kıtır hal almaları için bekletebilirsiniz.Afiyet olsun.
2. Selanik Gevreği Tarifi 27.01.2016 14:00 tarihinde güncellendi.
Hindi Yahni
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 çay bardağına yakın sıvı yağ
1 kilo hindi boyun
6 büyük boy patates
6 diş sarımsak
1 küçük soğan
1 çorba kaşığı salça
Göz kararı tuz , karabiber, kimyon , kırmızı toz biber
2 litreye yakın sıcak su

Yapılışı:
1. Geniş bir tencerede sıvı yağı kızdırın hindileri kızartın.
2. Sarımsak soğan baharatları salçayı ilave edip karıştırın.
3. Kaynar suyu ilave edip hindileri 15 dakika pişirin.
4. Sonra doğramış olduğunuz patatesleri ekleyip 15 dakika daha pişirip servis edin. Afiyet olsun
Izgara Tadında Hamsi Tava
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
3 kilo hamsi
Mısır unu
Tuz
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Hamsilerimizi ayıklayıp yıkayarak süzgece alıp tuzunu serpiyoruz. İyice süzdürdüğümüz hamsilerimizin üzerine mısır unu serpiştirerek her tarafını mısır ununa buluyoruz. 2 kaşık sıvı yağ koyduğumuz yapışmaz tavamıza altını kısarak hamsilerimizi kuyrukları ortaya getirerek şekilde görüldüğü gibi halka şeklinde yerleştiriyoruz. Ortasına da birkaç tane yerleştirerek ateşin ayarını orta dereceye getiriyoruz. Ara sıra tabağımızı sallayarak pişiriyoruz. Kızardığına emin olduğumuz tarafı düz tava kapağıyla tutarak yağını bir tabağa sızdırıyoruz. Ters çevirip kızarmayan yüzeyini kızartmak için alt üst edip tavaya tekrar balıklarımızı yerleştiriyoruz. Tabağa sızdırdığımız yağını tekrardan üzerine sızdırarak o yüzeyini de kızartmış oluyoruz. Bu şekilde benim tavam büyük olduğu için üç tava hamsi tava çıkıyor. İki tarafı da kızaran balıklarımızı tava kapağıyla yağını sızdırarak peçete serili servis tabağına alıyoruz. Yanında yeşil salata ve içecekle servis edebilirsiniz. Çok az yağda kızarttığımız için ızgara tadında bir hamsi elde etmiş oluyoruz. Düz tava kapakları süper marketlerde bulunuyor. Balığı topluca çevirdiğimiz için düz tava kapağı hem zamandan tasarruf sağlıyor hem de çok pratik oluyor. Deneyeceklere afiyet olsun.
2. Izgara Tadında Hamsi Tava 06.09.2016 16:32 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Kartopu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket teremyağ
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
2 limon rendesi
1 vanilya
1 kabartma tozu
6 veya 6, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığında yumuşamış teremyağ, şeker, sıvı yağ limon rendesi yoğuracağımız kaba alınır, yoğrulur, vanilya, kabartma tozu ve un eklenerek şekil alan yumuşak hamur hazırlanır.
2. Cevizden küçük parçalar alınarak yuvarlanır.
3. Üzerine hafif bastırılır ki düzgün kabarsın yağlanmış tepsiye dizilir.
4. Önceden ısıtılmış 150 dereceli fırında pişirilir, soğumaya bırakılır.
5. Kurabiye soğurken sos malzemeleri tencereye alınır, sürekli karıştırarak kaynatılır.
6. Altı kapatılıp soğumaya bırakılır.
7. Hem kurabiye hem sos soğuk olunca kurabiyeler önce sosa sonra hindistan cevizine bulanır .
8. Biraz dinlendirilip servis edilir.
Tarçınlı Un Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1. 5 çay bardağı pudra şekeri
1. 5 çay bardağı mısır nişastası
1 çay bardağı çok ince dövülmüş fındık
2. 5- 3 su bardağı un kontrollü ekleyin

Yapılışı:
1. Hamur malzemelerini bir kaba alıp iyice yoğuralım, kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim ,sonra biraz hamur alıp iki parmak kalınlığında yuvarlayalım ve iki parmak eninde keselim ,yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim, 175 derecelik fırında hafif pembeleşene kadar pişirelim,kurabiyelerimiz biraz ılyınca tarçınlı pudra şekerine bulayalım veee servise hazır ,afiyet olsun.
2. Tarçınlı Un Kurabiyesi 10.02.2016 09:20 tarihinde güncellendi.
Un Helvası Tadında Kavrulmuş Kurabiye ( Denemeyen Kalmasın )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yemek kaşığı yumuşamış tereyağı veya margarin (125gr)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay bardağı nişasta ( mısır veya buğday )
2, 5 su bardağı kavrulmuş un
Gerektiği takdirde biraz daha normal un veya nişasta
Üzeri için : Fındık

Yapılışı:
1. Öncelikle 2, 5 su bardağı unu yağsız teflon tencerede veya tavada pembeleşene kadar sürekli karıştırarak kavurun.
2. Kavrulan unu soğumaya bırakın. Yoğurma kabına yumurta sıvı yağ tereyağ veya margarin pudra şekeri vanilya 1 tatlı kaşığı kabartma tozu ve nişastayı koyun.
3. Üzerine kavrulan ve soğuyan unu yavaş yavaş ekleyip yoğurmaya başlayın. ( Bu aşamada eğer hamur toplanmazsa biraz normal un ya da biraz nişasta ekleyerek hamuru toparlayın her ikisi de olabilir )
4. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur olsun.
5. Daha sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın.
6. İster resimdeki gibi kapakla şekil verin.  İsterseniz benim gibi kurabiye kalıbınız varsa onun ile şekil verin. Ya da sadece yuvarlayarak da yapabilirsiniz.
7. Üzerine fındık batırıp yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı dizin.
8. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kontrollü bir şekilde 15-20 dk civarı pişirin.
9. Altları pembeleşmişse pişmiş demektir. Soğuyunca servis edebilirsiniz.
Meyveli Ve Ispanaklı Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı şeker
1/2 (yarım) su bardağı süt
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ıspanak püresi (400-450 gr ıspanak hafif haşlanıp rondodan geçirilir)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2. 5-3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz. Süt, sıvı yağ ve ıspanak püresini de ekleyip karıştırın.
2. Unu da az az ilave edip kabartma tozu, vanilyayi ekleyip çırpıyoruz.
3. Kekimizi ufak tepsiye veya kalıba alıp 180 derecede içini çekene kadar pişiriyoruz.
4. Pişme esnasında pudingi üzerinde yazan miktardan biraz az sütle pişiriyoruz.
5. Meyveleri yan yan doğruyoruz.
6. Kek pişince soğutuyoruz.
7. Krem şantiyi de hazır edip dolapta 15 dk kadar bekletiyoruz.
8. Soğuyan keki ortadan kesip, birkaç parça da ayırıyoruz ve içine pudingi hafif koyu kıvamlı ve soğuk iken ilave ediyoruz.
9. Diğer kesilen keki üzerine kapatıp krem şanti ile tamamen kaplıyoruz.
10. Meyveleri de yerleştirip kenarına artan keki ufalayıp sabitliyoruz şekil veriyoruz. Afiyet olsun.
Üç Renk Çörek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı toz şeker
1 adet yumurta
Bir fiske tuz
1 paket instant maya
1 paket vanilya
Aldığı kadar un( yumuşak bir hamur olacak)

Yapılışı:
1. İlk önce hamurumuzu hazırlıyoruz. Hamur için ılık süt, maya, şeker, bir fiske tuz, vanilya ve yumurtayı bir çırpıcıyla karıştırıyoruz.
2. Aldığı kadar da un ekleyip yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
3. Hamuru hiç bekletmeden bir parçası diğerlerinden biraz büyük olacak şekilde üçe bölüyoruz.
4. Küçük parçalardan birinin üzerine 1 yemek kaşığı kakao ve 2 yemek kaşığı süt ilave edip, kakao iyice hamura işleyene kadar yoğuruyoruz.
5. Diğer küçük parçanın üzerine de 3 yemek kaşığı kakao ve 4 yemek kaşığı süt ilave edip güzelce yoğuruyoruz.
6. Hamurları bir tabağa koyup, üzerlerini hava almayacak şekilde kapatıyoruz.
7. Yaklaşık 1 saat kadar bu şekilde mayalanmaya bırakıyoruz.
8. Hamurlar mayalandıktan sonra ilk önce sade olan hamuru beş parçaya bölüyoruz.
9. Diğer hamurları da 4’er parçaya bölüyoruz.
10. İlk sade hamurdan bir beze alarak görseldeki gibi açıyoruz.
11. Ardından açık kakaolu hamurdan bir parça alıp onu da aynı şekilde açıyoruz.
12. Son olarak ta diğer hamurdan alıp aynı şekilde açıyoruz.
13. Ve açtığımız her hamurun arasına tereyağı sürerek üst üste diziyoruz.
14. Son kalan sade hamuru da açıp üzerine koyuyoruz.
15. Hazır olan hamuru merdane yardımıyla hafifçe açıyoruz.
16. Görseldeki gibi hamuru sekiz eşit parçaya bölüyoruz.
17. Her parçayı enlemesine olacak şekilde elimizle veya merdaneyle genişletip rulo yapıyoruz.
18. Burgu şeklinde sararak uçlarını birleştiriyoruz. Bütün hamurlara aynı işlemi uyguluyoruz.
19. Hamurlar bittikten sonra tepside bir 20 dk kadar daha bekletiyoruz.
20. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişiriyoruz.
21. Fırından çıkar çıkmaz üzerlerine kalan tereyağından sürüyoruz.
22. Servis ederken arasına nutella, bal veya reçel sürebilirsiniz.
Saç Tava
Kategori: diğer

Malzemeler:
600 gram yağsız dana eti
50 gram kuyruk yağ
2 adet domates
2 adet soğan
5 adet sivri biber
1 adet kırmızı biber
2 diş sarımsak
Tuz
Pul biber
İsot
Kimyon

Yapılışı:
1. Malzemeler küp küp çok küçük doğrandıktan sonra etimizi önceden bir tencerede haşlıyoruz ve saça bir kaşık sıvı yağ ile soğanları kavuruyoruz ve kuyruk yağının yarısını katıp karıştırıyoruz ve eti üstüne döküp karıştırıyoruz ve kalan kuyruk yağını ilave edip ortalama 10 dk kısık ateşte pişirip biberlerle sarımsağı katıyoruz, gene 10 dk pişirip domatesi katıyoruz ve pişirme devam ediyoruz, kısık ateşte 5 dk karıştırarak pişirip baharatlatımızı atıp kapağını kapatıyoruz ve 5 dk sonra altını kapatıp servise başlıyoruz afiye olsun :)
2. Saç Tava 03.10.2015 20:49 tarihinde güncellendi.
Kiremitte Ada Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
600 gr kıyma,
1 soğan (rendelenmiş)
Kimyon
Karabiber
Toz biber
Tuz

Yapılışı:
1. Önce köfte harcınızı hazırlayıp, üstünü streçle kapatarak dolapta 1 saat dinlendirin.
2. Daha sonra kalın olmayacak şekilde hazırladığınız köfteleri, altını zeytinyağı sürüp hafif kizarttığınız patatesleri kiremitlerin üzerine yerleştirin.
3. Üstüne de biber, arpacık soğan ve sarımsağı koyduktan sonra.
4. Bir tavada tereyağı, salça ve karabiberle hazırladığınız sosuda döküp, 180 derece fırında üstünü yağlı kağıtla kapatarak yarım saat pişirin.
Yağlı Kağıtta Hamsi Yapımı
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 kilo hamsi
Tuz
Kırmızı toz biber
Yağlı kağıt

Yapılışı:
1. Hamsiler temizlenir kılçıkları ayıklanır yıkanır, geniş bir kabın içinde tuz ve kırmızı toz biber ekleyip elimizle ezmeden yavaşça harmanlanır. Yağlı kağıdın içine tava boyutunda dizilir ve hamsiler yağılı kağıtla kapatılıp kenarları bükülür. Yağlı kağıdın üstüne kürdanla 3-4 delik açılır ve tavaya alınır her yerinin eşit pişmesi için üstüne kapak koyulur. Ortalama 15 dk bekletip kızarınca çevrilir diğer kısmı da kızarana kadar pişirilip servis tabağına alınır ve keserek yağılı kağıt çıkarılır. Afiyet olsun 🐟🐟🐟
2. Yağlı Kağıtta Hamsi Yapımı 06.01.2016 20:58 tarihinde güncellendi.
Sakal Oynatmaz
Kategori: diğer

Malzemeler:
250 gr kahvaltılık tereyağı
2 normal çay bardağı pudraşeker
2 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un ( yumuşak ama dağılmayan bir hamur olsun )
1 kase fındık

Yapılışı:
1. Şeker ve suyu bir tencereye koyup kaynatıyoruz.
2. 10 dakika kadar kaynayınca, limon suyunu ilave edip yaklaşık 5 dakika daha kaynatıyoruz.
3. Şerbeti soğumaya bırakıyoruz.
4. Önce tereyağını eritmek için bir küçük tencereye koyup, ocağı açıyoruz.
5. Tereyağı katı olarak 1 kibrit kutusu büyüklüğünde kaldığı zaman ocağı kapatıyoruz.
6. Eriyen yağı geniş bir karıştırma kabına alıyoruz.parmaklarımızı yelpaze gibi açıp aynı yönde sürekli karıştırıyoruz.
7. Yağımız tekrar koyulaşmaya başlıyor, macun kıvamına geliyor.
8. Pudraşekeri de ilave edip, biraz daha elimizle karıştırmaya devam ediyoruz.
9. Un, kabartma tozu ve vanilyayı karıştırıp yavaş yavaş ekliyoruz.
10. Hiç bekletmeden yuvarlayıp, ortasına fındık batırıyoruz.
11. Sıcak fırında pişiriyoruz.
12. Önceden kaynatıp hazırladığımız şerbeti fırından aldığımız tatlının üzerine gezdiriyoruz.
13. Şerbeti güzel çekmesi için ortalama 4-5 saat dinlendirdikten sonra servis yapıyoruz.Kolay gelsin 😊.
Eti Cin Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı su
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 buçuk çay bardağı dolusu un

Yapılışı:
1. Yumurta şeker iyice çırpılır. Süt, su, yağ, vanilya ilave edilir. İyice çırpılır. Unu ve kabartma tozunu karıştır, karışıma ekle.
2. Margarin ile yağlanmış tart kalıbına dök. 180 derecede pişir. Üzeri için portakal suyu, nişasta, şeker, su karıştırılır.
3. Ocağın üstünde kaynayana kadar karıştırılarak pişir. Muhallebi kıvamına geldikten sonra altını kapat vanilyayı ekle.
4. Pişen kekin üzerine dök. Kakaolu pasta süsünü de en üste dök. Aervis yapın.
Tutku Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
2 buçuk çay bardağı pudra şekeri
250 gr margarin
2 çay bardağı sıvı yağ
2 çay bardağı nişasta
4 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Kulak memesi kıvamına gelene kadar un.

Yapılışı:
1. Yumurta, oda sıcaklığında beklettiğimiz margarin, sıvı yağ ve pudra şekerini iyice karıştırıyoruz. Daha sonra nişasta ve vanilyayı ekleyip malzemeler birbirini bulana kadar karıştırıyoruz. Ardından kabartma tozunu ekliyoruz ve kulak memesi kıvamına gelene kadar unumuzu ekleyip yoğuruyoruz. Hamurumuzu iki parçaya ayırıp bir parçasına 4 yemek kaşığı kakaoyu ekleyip birbirini bulana kadar yoğuruyoruz. Daha sonra streç film üzerine her iki hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp 15 şerit haline getiriyoruz orta kısmına isteğe göre kakaolu veya sade olan hamurdan diğer şeritlere oranla daha kalın bi şerit yapıp üzerine koyup strec filminde yardımıyla rulo yapıyoruz. Strec filmi hava almayacak şekilde rulo haline getirdiğimiz hamura sarıp 20 dakika derin dondurucu da beklemeye alıyoruz. Daha sonra derin dondurucu dan aldığımız kurabiye rulomuzu eşit parçalar halinde kesip yağlı kağıt üzerinde tepsiye diziyoruz. 5 dakika arayla kontrol ederek 25 dakika pişiriyoruz (fırından fırına fark olduğu için göz kararı daha erken veya daha geç çıkarabilirsiniz). Tutku kurabiyelerimiz servise hazır :) AFİYET OLSUN.
2. Tutku Kurabiye 21.10.2016 22:41 tarihinde güncellendi.
Kabak Mücver (5 Dakikada Hazır)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet kabağın içi rendelenmis(bir önceki tarifden kaldı)
1  yumurta
Yarım su bardağı kasar rendesi
4 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz, pulbiber
6 dal dereotu

Yapılışı:
1. Kabağın içi önceki tarifimden kalmaydı. Kabak sandal yaptım ama içliği atamadım. Böyle değerlendireyim dedim. Çok güzel oldu. Sebze sevmez oğlum ver ver dedi. Hayret ettim. Her halde içinde kaşar olduğu için hoşuna gitti çok seviyor kaşarı. Gelelim tarife; Kabağın içini rendeliyoruz. Üzerine diğer malzemeleri koyup elimizle güzelce karıştırıyoruz. Tavaya sıvı yağ ekleyelim. Çokta olmasın. Yarım su bardağından biraz az. Sıvı yağ kızınca 1 yemek kaşığı dolmayacak şekilde harcımızdan tavaya koyalım. Kaşığın arka kısmıyla düzleyelim. Çokta kalın olmasın kabaklar çiğ kalır sonra. Çabucak kızarıyor zaten. Hemen arkasını çevirip kızartalım. Kağıt havlu üzerine koyalım. Fazla yağı çeksin diye. Harcımız bitene kadar aynı işlemi yapalım. Afiyet olsun. Mücverin bir kısmını az kızarttım. Oğlum için yumuşak oluyor. Çocuklar yerken zorlanmıyorlar. Fazla kızarttığım büyükler için, çıtır oluyor.
2. Kabak Mücver (5 Dakikada Hazır) 10.07.2016 10:59 tarihinde güncellendi.
Öksürüğe Birebir
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yemek kaşığı dolusu bal
1 tatlı kaşığı toz zencefil

Yapılışı:
1. 3 buçuk yaşındaki kızımın geçmek bilmeyen üşütmeye bağlı öksürüğü vardı bu macunu sabah ve yatmadan önce 1 tatlı kaşığı ölçüsünde verdim Allah a şükür öksürükten eser kalmadı her anneye tavsiye ederim ayrıca bunu yetişkinler de kullanabilir şifa olsun inşallah :)
2. Öksürüğe Birebir 24.12.2015 17:55 tarihinde güncellendi.
Sağlıklı Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
7-8 hurma
7-8 kuru kayısı
2 orta boy muz
2 bardak leblebi tozu(leblebileri robottan geçirip toz elde edebilirsiniz)
1 bardak meyve suyu (şekersiz)
1 bardak ince çekilmiş fındık
3 yemek kaşığı kakao
6-7 kaşık bal pekmez (isteğe göre artırın ya da azaltın)

Yapılışı:
1. Meyveleri robottan geçirin.
2. Tüm malzemeleri bir büyük kaseye alıp yoğurun.
3. Kalıba streç film koyup yoğurduğunuz karışımı ilave edin iyice bastırın.
4. Üstünü de streç filmle kaplayıp buzluğa atın.
5. Yarım saat bi saat beklesin.
6. Buzluktan çıkartıp dilimleyin.
7. İsterseniz böyle tüketebilirsiniz.
8. Dilerseniz üzeri için: bir kaseye fındık sütü ve bitter çikolatayı koyun.
9. Su dolu tavaya yerleştirin.
10. Kısık ateşte benmari usulü eritin.
11. Dilimlediğiniz pastaları çikolataya batırıp Hindistan cevizi ya da Antep fıstığına batırın. Afiyet olsun.
Damla Sakızlı Vanilyalı Gazete Baklavası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım paket baklavalık yufka
1 küçük kase kase çok ince çekilmiş ceviz
125 gr tereyağ
1 su bardağı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Önce yufkayı açalım 15 adet yufkayı yufkayı boyuna üçe keselim bir miktarı alalım, kalan yufkaları nemli bezin altına koyalım.
2. Kestiğimiz uzun yufkalardan 2 adedini alalım, biraz ceviz serpelim pile şeklinde iki elimizle toplayalım. İki tarafını altına katlayalım.
3. Kenarları içeri kıvırıp yağlanmış tepsiye dizelim.
4. Yufkalar bitene kadar bu işlemi yapalım, erittiğimiz tereyağını üzerinden köpükleri alalım zeytinyağı ekleyelim fırça ile her bir tatlının üzerine yağı sürelim.
5. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecece nar gibi kızarana kadar pişirelim.
6. Pişince tatlıyı buz gibi soğumaya bırakalım.
7. Şerbet ılık tatlı ile buluşturalım, 1 saat şerbeti çekince servis yapalım. Afiyet olsun.
Mastave (Osmanlı Mutfağı'ndan)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 demet Pazı
Yoğurt
Sarımsak
Tuz

Yapılışı:
1. Pazı yaprakları saplarından ayrılır ve saplar ikiye bölünür, hepsi 5 dakika tuzlu suda haşlanıp süzülür.
2. Ardından soğuk sudan geçirilip sıcaklığı alınır.
3. Doğranıp sarımsaklı yoğurtla karıştırılır.
4. Üzerine zeytinyağı gezdirilir.
5. Çörek otuyla süslenir. İsterseniz damak tadınıza göre tuz ekleyebilirsiniz.Afiyet Olsun 🌸
Petibör Bisküvili Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı Hindistan cevizi
1,5 su bardağı süt
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Keki için; ilk önce yumurta ve şekeri iyice çırpın.
2. Sonra bütün malzemeleri sırasıyla koyup, çırpın. (Un, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek ilave edin)
3. Yağlanmış büyük boy fırın tepsisine döküp, önceden ısıtılmış 170°C’lik fırına verin ve üzeri hafif pembeleşince kekinizi çıkarın.
4. Üzeri için; çıkan kekin üzerini bir kürdan ya da çatalla belli aralıklarla batırıp çıkarın ve 1,5 su bardağı sütle kekinizin her yerini ıslatın.
5. Bir taraftan da ocakta 1 litre sütle, 1 paket çikolata sosu ve 1 paket çikolatalı pudingle sosunuzu hazırlayın.
6. Kekin üzerini bir sıra petibör bisküviyle ıslatıp, kaplayın.
7. Üzerine pişen pudingin birazını dökün, bisküviler kaplanacak kadar.
8. Sonra tekrar süte batırdığınız bisküvileri dizin ve üzerini yine diğer kalan pudingle tamamen kaplayın.
9. Kekinizin üzerini arzu ettiğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. Ben Hindistan cevizini tercih ettim.
Semizotlu Bol Vitaminli Omlet
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 avuç semizotu
1 adet yumurta
1 adet kırmızı biber
1 adet yeşil biber
1 dilim kaşar
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
Tuz ve baharatlar

Yapılışı:
1. Semizotunu ve biberleri doğrayalım.
2. Yağladığınız tavaya önce biberleri atalım hafif soteleyelim.
3. Daha sonra semizotunu atalım,biraz çevirdikten sonra üstüne yumurtamızı kıralım .
4. Tuzu ve baharatları ekledikten sonra tavanın kapağını kapatıp kısık ateşte pişirmeye bırakalım.
5. Yumurta piştikten arasına kaşar ekleyip katlayalım sonra afiyetle tüketebilirsiniz, afiyet olsun :)
Not : “Diyetisyen Esengül Işık “ instagram hesabımı sağlıklı ve doğru beslenme, kilo verme, kilo alma, gebe & emzikli beslenmesi, motivasyonlar ve merak ettiğiniz her şey için takip edebilirsiniz. :)