サマリ：東欧3カ国における日本食・日本産品の販売ポテンシャル概況市場人口平均年収寿司提供店数在留邦人数日本食の普及度/レベル日本食・文化浸透度消費ハイエンド商流構築高日本食の普及状況低ポーランドチェコハンガリー3,830万人（欧州第6位）1,068万人（欧州第11位）973万人（欧州第14位）32,527USD1,273軒1,950人29,885USD832軒2,440人25,409USD209軒1,720人•日本食は外食ジャンルの中で第6位の店舗数と、広く普及・定着•寿司,ラーメンをはじめ、うどん,和菓子・抹茶カフェ,おにぎり,焼肉,粉もの,焼肉,丼などの専門店も存在しバラエティ豊富•日本食は外食ジャンルの中で11位と普及しつつあるが、寿司が中心であり、近年ラーメンがブームに•在留邦人や観光客が多く、日本人経営者/シェフの店も一定存在し高品質で豊富なメニューを提供•「日本食＝寿司」イメージが支配的•日本食のバラエティについてまだ知られず、ラーメン等専門店は僅か•ブダペストは美食の街であり、日本食店数は少ないがNobuの東欧1号店等ハイレベルな店が一定存在日本食店の分布地方都市にも展開首都に一極集中首都に一極集中資産＄10万以上人口467万人126万人85万人外国人観光客数283万人(ワルシャワ,2019年)679万人(プラハ、2019年)495万人(ブダペスト,2019年)1軒(国全体)15軒(ワルシャワ)2軒(国全体)45軒(プラハ)7軒(国全体)16軒(ブダペスト)•日本から直輸入するローカルインポーター5-6社が強力な販路を持ち、日系小規模事業者も複数存在•隣国の日系事業者は比較的弱い•中小企業のビジネス／酒類・高付障壁ビジネス環境リ加価値食品への増税や食品のインスフレが近年深刻であり、国外に拠ク点を移す企業も増加・*出所・詳細情報は第4章「マーケット調査」各国パートに記載•オーストリア、ドイツ等の大手日系事業者が支配的だが、日本から直輸入するローカルインポーターが1社のみ存在し勢力拡大中•オーストリア、ドイツ等の大手日系事業者が独占し日本から直輸入するローカルインポーターが存在しない•最も政情・経済が安定しているが、「心理的に近寄りがたい国民性があり3カ国の中で最もビジネスがしづらい」と評価する有識者も存在•政情不安定©Accenture2022.AllRightsReserved.3ミシュラン星付き店ハイエンドホテル数ローカルインポーターの成熟度

質問: 東欧3か国における日本食の普及状況について説明してくれますか。
解答: ポーランドでは広く普及、定着しており、バラエティも豊富。チェコでは普及途上で寿司がメイン、ハンガリーでも「日本食＝寿司」のイメージが支配的だが、ブダペストにはハイレベルな店が一定数存在する。