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質問: 今後の輸出取組に向けて、醤油を用いた「食べ方提案」の取組の課題と可能性を教えてくれますか。
解答: 課題は、醤油と食材の最適な組み合わせ・食べ方について、消費者へ十分に提案できていないという点です。可能性としては、共同取組としての、各醤油の特徴に応じた相性の良い食材やレシピを考える「食べ方提案」があります。