دلیل سفت شدن شیرینی خشک چیست؟
دلیل اصلی، استفاده‌ی نامناسب از روغن هاست.
در شیرینی‌های عید، انتخاب روغن و استفاده‌ی درست، نقش مهمی در‌ تردی و لطافت شیرینی دارد. اگر از روغن صاف قنادی استفاده می‌کنید حتما عمل آوری شود، یعنی روغن را پوک و نرم کنید. اگر از روغن نباتی استفاده می‌کنید حتما ابتدا روغن را به روش بنماری آب کنید و دوباره اجازه دهید خنک و سفت شود، سپس در شیرینی استفاده کنید.