برای اینکه میگو در خورش سفت و خشک نشود چه‌کار باید کرد؟
میگو اگر روی حرارت زیاد باشد سفت و خشک می‌شود. میگو را روی حرارت ملایم و بین 8 تا 10 دقیقه تفت دهید تا خشک نشود.
برای جلوگیری از خشک شدن و سفت شدن میگو در خورش، می‌توانید این مراحل را انجام دهید:

    زمان مناسب خرید:
        میگو را در زمان مناسب خریداری کنید. میگوهای تازه و شاداب بهترین نتایج را در طبخ به ارمغان می‌آورند.

    نگهداری در یخچال:
        میگوها را بلافاصله پس از خرید در یخچال قرار دهید تا از فساد جلوگیری شود. همچنین، از آنها در ظرفی با پوشش یا در جعبه‌های مناسب استفاده کنید.

    زمان طبخ:
        موقع طبخ، میگو را نه زیاد طولانی و نه کمتر از زمان مورد نیاز در حال پخت نگه دارید.

    استفاده از روش‌های حفظ طراوت:
        از روش‌های مانند طبخ با آب شور، طبخ در مایکروفر با آب، یا استفاده از مخلوط‌های حاوی اسیدیته (از جمله لیمو یا سرکه) برای حفظ طراوت میگو استفاده کنید.

    استفاده از مراحل پخت دقیق:
        زمان و دمای پخت میگو باید دقیقاً مطابق با روش آموزشی باشد. اگر زیادی طولانی پخت شوند، ممکن است خشک شوند.

    استفاده از مواد افزودنی مرطوب‌کننده:
        مواد افزودنی مانند سس، آبلیمو، یا رب گوجه فرنگی می‌توانند به عنوان مرطوب‌کننده‌های خوب عمل کنند و از خشک شدن میگو جلوگیری کنند.

با رعایت این نکات، می‌توانید از خورش میگو با بافت مناسب و خوشمزه لذت ببرید