شله زرد چیست و چرا رنگ آن زرد است؟
«شله زرد» یکی از غذاهای محبوب و سنتی ایران است. این غذا از مخلوطی از لپه، گوشت گوسفندی (یا مرغ)، لوبیاچیتی، پیاز، زردچوبه و ادویه‌ها تهیه می‌شود.

رنگ زرد شله زرد به دلیل استفاده از زردچوبه در تهیه آن به وجود می‌آید. زردچوبه یک ادویه است که به دلیل داشتن کورکومین، رنگ زرد دارد. همچنین، زردچوبه دارای خواص درمانی متعددی است و برخی از این خواص به دلیل داشتن کورکومین است.