سه غذا که با بادمجان پخته می‌شوند را نام ببر.
کشک بادمجان، حلیم بادمجان و میرزا قاسمی از غذاهایی هستند که در پخت آنها از بادمجان استفاده شده است.
البته غذاهای دیگری مانند بادمجان مسما و خورشت قیمه بادمجان یا دلمه بادمجان، بادمجان شکم پر هم از غذاهای خوشمره ی ایرانی با بادمجان هستند.
ارزش غذایی بادمجان:
بادمجان یا بادنجانِ خام از ۹۲٪ آب، ۶٪ کربوهیدرات، ۱٪ پروتئین و مقدار ناچیزی چربی تشکیل شده‌است. این گیاه مقدار کمی از مواد مغذی ضروری را فراهم می‌کند، تنها منگنز دارای درصد متوسط (۱۱٪) مقدار روزانه است.

بادمجان برای بی خوابی، کنترل قند خون، جلوگیری از لخته خون، پیشگیری از سرطان، تقویت سیستم ایمنی، قلب، پوست و مو مفید است.