Cacciatore
Cacciatore; İtalyanca "avcı" anlamına gelir. Mutfakta alla cacciatora soğan, otlar, genellikle domates, sıklıkla dolmalık biber ve bazen de şarapla "avcı usulü" hazırlanan bir yemeği ifade eder.
Cacciatore popüler olarak kızarmış tavukla (pollo alla cacciatora) veya tavşanla yapılır.
Salamino cacciatore, sadece sarımsak ve biberle çeşnilendirilmiş küçük bir salamdır.