Crème de banane
Crème de banane (Fransızca telaffuzu: [kʁɛm də banan]), genellikle %17-25 ABV'de şişelenen tatlı, muz aromalı bir krem likördür. Çoğunlukla alkollü içeceklerde kullanılır ancak aynı zamanda yemek pişirmede de kullanılır; çeşitli kokteyllerin ve tatlıların bir bileşenidir.
Taze muzları sıkmak neredeyse imkansızdır ve ezildiğinde bebek maması benzeri bir doku oluşturur, bu nedenle taze muz kullanan çoğu kokteyl karıştırılma eğilimindedir. Ancak, aşırı olgunlaşmış muzların bile bir kokteyle verdiği tat hayal kırıklığı yaratma eğilimindedir, bu nedenle taze muz kullanıldığında bile zengin tropikal muz aromasını güçlendirmek için muz aromalı şeker şurubu veya muz likörü eklemek yaygındır.
Çoğu muz likörü üreticisi, her biri çökmekte olan tatlı ile daha sek, daha alkollü likörler arasında bir yerde bir lezzet ölçeğine uyan bir muz likörü yapar. Bazılarının temiz bir şekilde hazırlanmış olgun muz aroması vardır, diğerlerinin ise bazen hafif baharatlı, taze kavrulmuş ve ezilmiş muz aroması vardır. Diğer üreticiler, daha alışılmış kanarya sarısı yerine yeşil renkli muz likörleriyle kendilerini ayırırlar. Muz likörlerinin ayrıca vanilya ve ot ve baharat özleriyle hafifçe çeşnilendirilmesi yaygındır.