Vaakon Nakki

Vaakon Nakki on Tampereella Pispalassa Pispalan valtatie 37:ssa toimiva grillikioski, joka on perustettu vuonna 1962. Vaakon Nakki on Tampereella toimivista grillikioskeista tiettävästi vanhin. Vaakon Nakin logossa on kuvattuna Pispalan Haulitorni. Ruokalistalla olevia annoksia ovat muun muassa Kuuma koira, Kivimies, Luolamies, Poppamies, Pispalan pamaus, Pömpeli, Vaakon pannu, Kankkunen ja Sitä sun tätä. Tamperelaista perinneruokaa mustamakkaraa ei ole valikoimassa.Vaakon Nakin historiikkiVaakon Nakki -grillikioskin elämän suola ovat olleet vakioasiakkaat jo 60 vuotta: "Kun tutun auto kääntyy pihaan, osataan jo heittää ruoat tulemaan", Seura 2022Tampereen historiallisten museoiden ja pirkanmaalaisten paikallismuseoiden yhteinen tietopalvelu Siiri : Rakennus Vaakon Nakki, Pispalan valtatie 37 Vaakon Nakin perustivat 28. huhtikuuta 1962 Wigrenin makkaratehtaalla työskennelleet ja Epilässä asuneet Pauli Lamminen ja Kyösti "Kössi" Ahtonen. Nimensä kioski sai lähellä sijainneen Vaakkolammin mukaan. Epilässä Pispalan valtatien varressa sijainnut grillikioski toimi aluksi pienessä aaltopeltikopissa ja valikoimassa oli makkaraa ja lihapiirakoita. Vuonna 1972 Vaakon Nakin kioski siirtyi tilavampaan, pystylaudoitettuun kioskirakennukseen. 1970- ja 1980-lukujen vaihteessa grillikioskinpitoon tuli muutaman vuoden tauko kun Lamminen ja Ahtonen siirtyivät elintarvikekauppiaiksi Tampereen keskustaan. Vuonna 1982 grillikioskin pitoon taas palannut Pauli Lamminen siirsi Vaakon Nakin kioskin Pispalan valtatie 37:ään asuinrakennuksen kivijalassa sijainneisiin entisen elintarvikekaupan tiloihin. Vaakon Nakki oli siten Sisä-Suomen ensimmäinen rakennuksen sisätiloissa toiminut grillikioski. Pauli Lammisen kuoltua 1988 Vaakon Nakki oli jonkin aikaa suljettuna kunnes nokialainen Arja Syrjänen osti sen Lammisen perikunnalta. Vuonna 1994 grillikioskin osti vakuutusyhtiön kiinteistösihteerinä toiminut Saija Rantaharju (silloinen Salmi), jolla ei ollut aikaisempaa kokemusta alalta. Vaakon Nakin nykyiseltä listalta löytyvät lihapiirakka-annokset on alunperin kehitetty Saija Rantaharjun aikana ja samoin Vaakon Nakin oma sinappi on on kehitetty Rantaharjun reseptistä yhdessä mausteita ja maustekastikkeita valmistavan pirkkalalaisen Los Toros-yrityksen kanssa. Vaakon Nakin nykyinen logo on myös Saija Rantaharjun yhdessä mainostoimiston kanssa suunnittelema. Saija Rantaharju piti Vaakon Nakin grillikoiskia vuoteen 2008 saakka. Keväällä 2008 hän myi grillin nykyisille (2024) omistajille Mikko Aartiolle ja Christa Tiaiselle. Kioskin ruokalistaan tuli myös kasvisruokavaihtoehtoja kuten vegaanilautanen. Vaakon Nakki alkoi viettää vuodesta 2010 alkaen perinteisen nokialaisen herkkuruoan Kuuman koiran, vuosipäivää 15. maaliskuuta. Vaakon Nakin rakennus vaurioitui yläkerran asunnosta alkaneessa tulipalossa 13. joulukuuta 2010. Kioski oli sen jälkeen neljä kuukautta suljettuna remontin vuoksi. Grillikioski alkoi näihin aikoihin saada mainetta eri ravintolakilpailuissa ja julkisuudessa. City-lehti valitsi Vaakon Nakin parhaaksi nakkikioskiksi/yöruokapaikaksi ainakin vuosina 2011, 2012, 2015 ja 2016. Vuonna 2021 kioski sai uuden näköalaterassin ja samana vuonna Aamulehden lukijat äänestivät Vaakon Nakin Pirkanmaan parhaaksi grilliksi. Vuonna 2022 Vaakon Nakin täyttäessä 60 vuotta paikallislehti Tamperelaisen lukijat äänestivät sen parhaaksi tamperelaiseksi grilliksi. == Lähteet == == Aiheesta muualla == * Anna Sirén : 60-vuotiaassa Vaakon nakissa käydään kavereiden kanssa mopoillen, krapulaa hoitamassa ja hääpäivän illallisella – makkara sokerimunkilla pitää pintansa, Yle 22.4.2022 Luokka:Tamperelaiset yritykset Luokka:Pikaruokalat Luokka:Ylä-Pispala