Maitorasvan terveysvaikutukset

Maitorasvan terveysvaikutukset ovat tutkimusten mukaan moninaisia. Maito sisältää hyvin imeytyvää menakinonia eli K2-vitamiinia. K-vitamiinin riittävällä saannilla on merkitystä ainakin heikosti ravinteita saavien ja ikääntyneiden luustolle sekä mediaskleroosille altistuville munuaispotilaille ja diabeetikoille. Maitorasvan sisältämillä luonnollisilla konjugoiduilla linolihapoilla (CLA) on eläinkokeissa todettu myönteisiä terveysvaikutuksia, kuten pienentynyt syöpäriski. Suurilla annostasoilla on hiirikokeissa saatu kuitenkin myös päinvastaisia tuloksia ja havaittu lisäksi kohonnutta riskiä sairastua 2-tyypin diabetekseenBenjamin ja Spener, Conjugated linoleic acids as functional food: an insight into their health benefits. Nutr Metab (Lond). 2009 Sep 18;6:36 . Meijerituotteista saatava CLA-määrä on kuitenkin melko pieni, eikä sen haitallisesta vaikutuksista ihmiseen ole näyttöä. == Kuolleisuus == Vuonna 2023 julkaistussa tieteellisten tutkimusten yhteenvedossa havaittiin, että voin nauttiminen näytti yhdistyvän heikosti suurempaan kokonaiskuolleisuuteen siten, että 14 gramman suuruinen päiväannos lisäsi tutkittavien kuolleisuutta yhdellä prosentilla. Tulos perustui aiheesta siihen mennessä julkaistuihin pitkittäisiin väestöseurantatutkimuksiin, joita oli yhteensä kaksi. Toinen tutkimus oli yhdeksän maan vertailututkimus, johon osallistui lähes 260 000 henkeä. Voita käytettiin siinä keskimäärin 4,5 grammaa päivässä. Toinen oli hollantilaistutkimus, jossa oli lähes 121 000 osanottajaa. Sen osanottajat nauttivat keskimäärin 15 grammaa voita päivässä. Voin käyttö yhdistyi hollantilaistutkimuksen naisilla suurempaan kuolleisuuteen mutta miehillä tulos oli päinvastainen. Vuonna 2013 julkaistussa tieteellisten tutkimusten yhteenvedossa saatiin tulokseksi, ettei paljon rasvaa sisältävien maitotuotteiden runsaalla nauttimisella ole havaittu olevan kuolleisuutta nostavaa vaikutustaFood sources of saturated fat and the association with mortality: a meta-analysis., O'Sullivan TA, Hafekost K, Mitrou F, Lawrence D., Am J Public Health. 2013 Sep;103(9):e31-42. doi: 10.2105/AJPH.2013.301492. Epub 2013 Jul 18.. == Sydänterveys == Vuonna 2023 julkaistussa tieteellisten tutkimusten yhteenvedossa havaittiin, että voin nauttiminen ei yhdistynyt suurempaan eikä pienempään sydän- ja verisuonisairastavuuteen. Tulos perustui pitkittäisistä väestötutkimuksista saatuun kokonaisnäyttöön. Interventiotutkimuksia ei voitu tarkastella, koska sellaisia ei ollut julkaistu. Vuonna 2021 julkaistussa 18 tutkimusta kattavassa tieteellisessa tutkimusyhteenvedossa havaittiin, että sillä väestökolmanneksella, joka nauttii eniten maitorasvaa, esiintyy 13 prosenttia vähemmän sydän- ja verisuonitauteja kuin vähiten maitorasvaa nauttivalla kolmanneksella. Maitorasvan saantimäärät määritettiin suoraan osanottajien verinäytteistä ja tuloksessa otettiin huomioon, että osanottajat poikkesivat toisistaan liikunnan määrän, tupakoinnin ja koulutuksen sekä diabeteksen suhteen. Tutkimuksen tekijät kirjoittivat: ”Huolimatta rasvahappobiomarkkereiden arvioinnin useista eduista, tulokset eivät kykene erottamaan eri maitotuotteita toisistaan (esim. juusto, maito, voi ja jogurtti), joilla voi olla terveyteen erilaisia vaikutuksia. Esimerkiksi voin nauttiminen lisää kokonais- ja LDL-kolesterolia verrattuna juustoon, ja juuston käytön on havaittu liittyvän alhaisempaan sydän- ja verisuonitautiriskiin, mutta vastaavia yhteyksiä ei ole raportoitu voin osalta. Sen sijaan voi on äskettäin yhdistetty lisääntyneeseen sydän- ja verisuonitautikuolleisuuteen suuressa yhdysvaltalaisessa kohortissa.” Vuonna 2010 julkaistussa australialaistutkimuksessa havaittiin, että eniten täysrasvaisia maitotuotteita nauttivilla esiintyi noin 70 prosenttia vähemmän sydänperäisiä kuolemia kuin niitä vähiten käyttävillä. Sen sijaaan vähärasvaisilla maitotuotteilla ei havaittu olevan sydänkuolemia vähentävää vaikutusta. Eniten täysrasvaisia maitotuotteita käyttävien ryhmä nautti niitä päivittäin keskimäärin 340 grammaa. Tutkimuksessa oli yli 1500 25-78-vuotiasta osanottajaa, joita seurattiin 16 vuoden ajan. Vuonna 2016 julkaistussa kliinisessä tutkimuksessa havaittiin, että kun verenpainetta alentavaa DASH- dieettiä muunnettiin vaihtamalla tuoremehu ja vähärasvaiset sekä rasvattomat maitotuotteet täysrasvaiseen maitoon, juustoon ja jogurttiin, tutkimukseen osallistuneiden veren rasva-arvot paranivat. == Suolistoterveys == Vuonna 2005 julkaistun ruotsalaisen väestötutkimuksessa havaittiin, että vähintään neljä annosta rasvaisia maitotuotteita nauttivilla naisilla esiintyi 40 prosenttia vähemmän paksusuolen syöpää kuin niillä jotka käyttivät niitä alle yhden annoksen päivässä. Syöpäriski väheni sitä enemmän, mitä useampia annoksia rasvaisia maitotuotteita ruokavalioon kuului. Tutkimuksen osanottaja nauttivat annosmäärissä laskettuna eniten juustoa (28 % rasvaa), minkä jälkeen tulivat voi, täysjugurtti (väh. 3 % rasvaa) ja täysmaito. Suurin negatiivinen korrelaatio havaittiin juustolla, mutta se ilmeni ainoastaan silloin, kun juuston päiväannos sisälsi vähintään 17 grammaa maitorasvaa. Vähärasvaisten maitotuotteiden (0,5-1,5 % rasvaa) nauttimisen ei havaittu vähentävän eikä lisäävän paksusuolen syövän esiintyvyyttä. Tutkimukseen osallistui 60 000 naista, jotka olivat iältään 40–76-vuotiaita. Eläinkokeet ovat osoittaneet, että maitorasvan sisältämä konjugoitu linolihappo vähentää syöpään liittyvien mutaatioiden syntymistä paksusuolen keskiosassa eli koolonissa.Larsson et. al: High-fat dairy food and conjugated linoleic acid intakes in relation to colorectal cancer incidence in the Swedish Mammography Cohort. The American Journal of Clinical Nutrition, Volume 82, Issue 4, October 2005, Pages 894–900. Crohnin tautia ja haavaista paksusuolitulehdusta potevien ulosteiden on havaittu sisältvän tavallista vähemmän voihappoa. == Haimasyöpä == Vuonna 2020 julkaistussa iranilaisessa väestötutkimuksessa havaittiin, että sillä väestöpuolikkaalla, jonka veressä esiintyi enemmän maidon transrasvoja, oli 15 prosenttia pienempi riski sairastua haimasyöpään kuin vähemmän kyseisiä rasvoja omanneella väestöpuolikkaalla. == Diabetes == Vuonna 2023 julkaistussa tieteellisten tutkimusten yhteenvedossa havaittiin, että voin nauttiminen näytti yhdistyvän lievästi pienempään diabetesriskiin siten, että 14 gramman päiväannos vähensi diabeteksen esiintyvyyttä neljällä prosentilla. Tulos perustui pitkittäisistä väestötutkimuksista saatuun kokonaisnäyttöön. Interventiotutkimuksia ei voitu tarkastella, koska sellaisia ei ollut julkaistu. Vuonna 2010 julkaistu miehillä tehty kohorttitutkimus osoitti, että runsas maitorasvan saanti puolittaa miehillä riskin sairastua kakkostyypin diabetekseen. Diabetesriskin vähentyminen liittyy Harvardin yliopiston terveystieteiden laitoksen tutkimuksen mukaan maitorasvasta saatuun transpalmitoleenihappon. Osa riskin pienenemisestä johtuu siitä, että rasvaiset maitotuotteet tukevat painonhallintaa. Lisäksi on havaittu, että rasvan nauttiminen vähentää tyypillisesti hiilihydraattien ja sokereiden nauttimista, jotka saattavat lisätä riskiä sairastua diabetekseen. Maitorasvan on havaittu myös auttavan painonhallinnassa ja ehkäisevän rasvan kertymistä vatsaan ja vyötärölle, vähentävän elimistön tulehdustasoja ja alentavan veren triglyseridi- ja paastoinsuliinipitoisuuksia sekä vähentävän insuliiniresistenssiä. == Painonhallinta == Vuonna 2013 julkaistun 12-vuotisen ruotsalaisen seurantatutkimuksen mukaan maitorasvan runsas käyttö ehkäisee keskivartalolihavuutta keski-ikäisillä miehillä. ==Lähteet==