Kotipizza

Kotipizza Oyj on Pohjoismaiden suurin pizzaravintolaketju. Kotipizza on osa Kotipizza Group -konsernia, jonka omistaa norjalainen Orkla. Konserni harjoittaa pizza-alan franchising-toimintaa Suomessa. Vuonna 2022 ketjuun kuului Suomessa 300 ravintolaa ja 280 ravintolayrittäjää. ==Historia== ===1987–2009=== Kotipizzan perustaja Rabbe Grönblom perusti ensimmäisen pizzeriansa vuonna 1976. Vaasan torin reunalla sijainneesta O Sole Mio -ravintolasta kasvoi Pizzeria no.1 -ketjulle, jonka hän myi vuonna 1987 Elannolle. Samana vuonna hän perusti Kotipizzan, jonka ensimmäinen ravintola avattiin Vaasan Suvilahteen. Ensimmäisellä ruokalistalla oli mukana 12 erilaista pizzaa, esimerkiksi Perfetta, jonka täytteet sai valita itse. Ensimmäisinä vuosina ketjun liiketoiminta kasvoi nopeasti ja sadas Kotipizza avattiin vuonna 1992. Vuonna 1994 Kotipizza Oy osti Noutopizza-ketjun. Vuonna 1995 liiketoimintamalliin tuli mukaan myös shop-in-shop-konsepti, kun Kotipizza solmi sopimuksen Neste Oil -huoltoasemaketjun kanssa. Malli pienensi uuden toimipisteen perustamiskustannuksia. Vuonna 1996 avattiin 200. Kotipizza-ravintola. Grönblomin perheyritys myi vuonna 2008 enemmistön Kotipizzasta yrityksen työntekijöiden perustamalle yritykselle. Seuraavana vuonna Kotipizza teki yhteistyösopimuksen Teboil-huoltoasemaketjun kanssa. === 2010–2019 === Vuonna 2011 Grönblom palasi yrityksen pääomistajaksi, mutta jo elokuussa hän myi kolme neljäsosaa osakkeistaan suomalaiselle pääomasijoittaja Sentica Partnersille, minkä jälkeen hän omisti yrityksestä viidenneksen. Osuudestaan hän luopui vuonna 2014. Vuonna 2012 konsernin toimitusjohtajaksi nimitettiin Tommi Tervanen , joka alkoi uudistaa Kotipizzaa. Ravintoloiden ilme päivitettiin ja raaka-aineiden alkuperä nostettiin paremmin esille. Muun muassa vegaanien Sipsikaljavegaanit-ryhmässä Tervanen pyysi ideoita vegaanipizzaan. Vuonna 2014 Kotipizza sponsoroi Suomen ensimmäisen YouTube- ohjelmasarjan, jota juonsi tuolloin Suomen seuratuin videobloggaaja Eetu Pesonen. Tilikaudella 2016 Kotipizza-ravintoloiden myynti oli 90 miljoonaa euroa ja liikevaihto 67 miljoonaa euroa. Joulukuussa 2017 Kotipizza-ketjun kuukausimyynti oli ensimmäistä kertaa yli kymmenen miljoonaa euroa. Vuonna 2017 otettiin käyttöön Kotibotti-palvelu, jolla pizzan saattoi tilata pikaviestipalvelun avulla. Facebook Messengerissä toimiva Kotibotti tehtiin yhteistyössä OP Ryhmän Pivo-mobiililompakkosovelluksen kanssa. Huhtikuussa 2018 vertailukelpoisten Kotipizza-ravintoloiden (240 ravintolaa) myyntiluvut (same-store sales) olivat kasvaneet 37 kuukautta peräkkäin. Kaikkiaan ketjuun kuului noin 260 ravintolaa. Heinäkuussa kuukausimyynti oli ketjun historian paras, ketjun myynti ylitti ensimmäistä kertaa 11 miljoonan euron. Elokuussa kokeiltiin pizzojen tilausta puheohjauksella. Kotipizzan ja OP-ryhmän Pivo- mobiilimaksusovelluksen pilottihankkeessa asiakas aktivoi tilaamisen sanomalla Amazonin Alexa-tekoälylle ”Open Kotipizza game”, jolloin Alexa arpoi käyttäjälle pizzatäytteet. Jos asiakas hyväksyi ehdotuksen, hän saattoi tilata pizzan. Syyskuuhun 2018 mennessä ketjumyynti oli kasvanut 42 peräkkäistä kuukautta. === 2020– === Vuonna 2020 Kotipizzan liikevaihto oli 151 miljoonaa euroa, edelliseen vuoteen verrattuna kasvua oli 13,6 prosenttia. Kasvun taustalla oli koronavuoden kasvattama verkkokaupan ja kotiinkuljetuksen kasvu. Kaikista tuotteista myytiin verkkokaupan kautta yli 40 prosenttia. Yhtiö myi vakituisesti 37 erilaista annosta. Helmikuussa 2021 kokonaismyynnistä 45 prosenttia tuli verkkokaupasta. Vuonna 2021 konsernin toimitusjohtajaksi nimitettiin Heidi Stirkkinen. == Liiketoiminta == Suomen Kotipizza-ravintolat ovat franchising-periaatteella toimivia itsenäisten yrittäjien johtamia myymälöitä. Kaikilla Kotipizzoilla ei ole omaa kotiinkuljetusta. Suurin osa kuljettavista ravintoloista hyödyntää ketjun yrittäjien kanssa yhteistyössä kehitettämää kuljetuskonseptia. Kuljetusautoon integroitu lämpölaatikko pitää pizzat 60-asteisina jopa tunnin ajan. Kotipizzan markkinointibudjetti kasvaa myynnin kasvaessa, sillä sen franchising-sopimuksen mukaan neljä prosenttia verollisesta myynnistä käytetään ketjun markkinointiin. Maaliskuusta 2018 lähtien Kotipizza on julkaissut neljästi vuodessa ilmestyvää ”Quattro Stagioni” -asiakaslehteä. Ketjun ravintoloissa jaettavassa lehdessä on muun muassa Kotipizza-yrittäjien tarinoita. Vuonna 2022 Kotipizza toimi vain Suomessa, ketjuun kuului 300 ravintolaa ja 280 ravintolayrittäjää. Aiemmin ketjulla on ollut ravintoloita myös Virossa, Venäjällä, Ruotsissa, Kiinassa, Serbiassa ja Etelä-Koreassa. == Tuotteita == Kotipizzan yrittäjät voittivat Berlusconi-pizzalla maaliskuussa 2008 America’s Plate International -pizzakilpailun Yhdysvalloissa. Pizza nimettiin suomalaista ruokakulttuuria kesällä 2005 väheksyneen Italian pääministeri Silvio Berlusconin mukaan. Pizzan nimi muutettiin Poro-pizzaksi vuonna 2023. Vuonna 2010 myös lohi- kotzone palkittiin America's Plate International -kilpailussa. Kotipizza on valmistanut kotzoneja vuodesta 2002 lähtien. Vuonna 2014 Kotipizzan suosituin pizza oli Perfetta, johon saa itse valita täytteet. Viiden suosituimman pizzan joukossa oli myös Special opera, Americana, Tropicana ja Kotzone pariloitu kananpoika. Jauhelihapizza poistettiin ruokalistalta, mutta se jouduttiin palauttamaan listalle seuraavana vuonna asiakkaiden toiveesta. Vuonna 2019 Kotipizzan verkkokaupasta tilattujen pizzojen suosituimmat täytteet olivat ananas, kinkku, pepperoni ja sinihomejuusto. Vuonna 2016 Kotipizzan käyttämistä raaka-aineista 62 prosenttia tuli Suomesta, esimerkiksi ketjun vuosittain käyttämä miljoona kiloa juustoa hankittiin Valion maitotiloilta. Vuodesta 2008 lähtien pizzoihin on voinut valita ruiskuitupohjan ja vuodesta 2016 lähtien vegaanisen juustovalmisteen. Syksyllä 2023 Kotipizza ja Ketoinen esittelivät ketogeenistä ruokavaliota noudattaville sopivan pizzapohjan. == Yhteiskuntavastuu == Kotipizzan tavoittelee hiilineutraaliutta tuotteilleen vuoteen 2030 mennessä. Vuodesta 2012 Kotipizza-konsernia johtanut Tervanen on muuttanut ketjun ideologian aiempaa vastuullisemmaksi. Hänen ideansa on parantaa maailmaa pizza kerrallaan, ja kuluttaja on valmis maksamaan maailmanparannuspizzasta enemmän kuin tavallisesta pizzasta. Myös Kotipizzan franchising-yrittäjät maksavat vastuullisten pizzojen raaka-aineista enemmän. Kesäkuussa 2020 Kotipizza juhlisti ravintoloiden uudelleenavaamista koronapandemian jälkeen ulkomainoskampanjalla, jolla se nosti esiin ravintola- alaa. Kotipizzan lisäksi kampanja antoi näkyvyyttä paikallisille toimijoille fine diningista street foodiin. Vuonna 2022 usealla paikkakunnalla pizzoja alettiin kuljettaa Arctic Ridesin valmistamilla sähköpotkukelkoilla. Loppuvuonna Kotipizza ja Kamupak alkoivat pilotoida uudelleenkäytettävää, pantillista muovista pizzalaatikkoa Jyväskylässä ja Järvenpäässä. Yhtiö osallistuu yhteiskunnalliseen keskusteluun, esimerkiksi asunnottomuudesta ja ruokalähettien työsuhteista ja oikeuksista. Kotipizza on tehnyt hyväntekeväisyyttä muun muassa Diakonissalaitoksen kanssa. Lokakuussa 2024 Kotipizza ilmoitti alkavansa käyttää Suomessa tuotetun lihan ohella myös ulkomaalaista lihaa. Raaka-aineiden kansainvälistä kilpailuttamista yhtiö perusteli inflaatiolla ja kustannuspaineilla. == Tunnustuksia == *Vuonna 2008 Kotipizza-yrittäjien Jarmo Valtarin ja Pertti Laitisen valmistama pizza sai America’s Plate -kilpailussa maailman parhaan pizzan palkinnon. New Yorkissa järjestetyn kilpailun voittajasta syntyi hieman muokattuna Berlusconi-pizza. Vuonna 2010 Kotipizza-yrittäjä Esa Tirkkosen valmistama kylmäsavustetulla lohella täytetty kotzone sijoittui samassa kilpailussa kolmanneksi. *Kotipizza on valittu Suomessa vuoden franchisingketjuksi vuosina 1992, 2009 ja 2017. *Vuonna 2017 Kotipizza sai merenelävien MSC-sertifikaatin. Se oli ensimmäinen pizzaketju maailmassa, jolle sertifikaatti myönnettiin. Sertifioinnin saadakseen ketju sitoutui siihen, että kaikki sen kala- ja äyriäistuotteet on hankittu kestävistä kalakannoista ja vastuullisesti toimivilta kalastusyrittäjiltä. *Vuonna 2018 ProCom – Viestinnän ammattilaiset -organisaatio valitsi rohkeimmaksi viestintäteoksi Kotipizzan Kaksi kotimaata -dokumenttielokuvan. Elokuvassa kerrotaan bangladeshilaisesta Khalilista, joka tuli Suomeen opiskelemaan liiketaloutta luettuaan lehdestä Suomen koulutusjärjestelmästä. Kymmenen vuotta sitten Raumalle muuttanut Khalil on Suomen kansalainen ja neljän Kotipizza-ravintolan omistaja. Hän on perustanut kotikyläänsä Bangladeshiin sadan lapsen koulun, joka noudattaa suomalaisen peruskoulun periaatteita. Dokumenttielokuvassa huomio kiinnittyy siihen, ettei siinä juurikaan tuoda esiin Kotipizzaa. *Vuonna 2022 Kotipizza sijoittui kolmanneksi ensimmäistä kertaa järjestetyssä European Franchisigin Awards -kilpailussa. Special Award for Resilience -sarja palkitsi ketjuja, jotka olivat selvinneet erityisen hyvin koronapandemiasta. ==Lähteet== == Aiheesta muualla == * Kotipizza * Corriere della Seran artikkeli suomalaisesta Berlusconi-pizzasta *Corriere della Seran artikkelin englanninkielinen käännös Luokka:Pizzeriat Luokka:Suomalaiset pikaruokaketjut Luokka:Seulonnan keskeiset artikkelit